Фрезье (Fraisier)- французский торт, название которого происходит от слова fraise, означающего клубника. Классический рецепт торта состоит из генуэзского бисквита, кремового слоя и свежей клубники. Интересно, что клубника в том виде, который мы знаем появилась в 19 столетии. До этого ягода была размером с голубику. В 1930-х годах во Франции и в остальной Европе появились новые сорта клубники, и тогда же создан рецепт этого прекрасного торта.
Изначально в качестве крема для торта использовали масляный крем. С течением времени и развитием кондитерского дела, его заменили на крем муслин (заварной крем со сливочным маслом). Сейчас чаще всего делают более легкий крем Дипломат.
Я собирала торт Фрезье в кольце 16 см. Итоговый вес вместе с декором получился 1.2 кг. Удобный рабочий процесс приготовления торта: Заранее испечь бисквит и приготовить клубничное компоте. Оба хорошо хранятся в холодильнике в течение 3-4 дней. В день сборки торта готовим пропитку и мусс. Собираем торт, охлаждаем, чтобы муссовый слой схватился. После этого готовим верхний слой — клубничное желе. После этого оставляем торт минимум на 6 часов для стабилизации. Торт Фрезье нельзя готовить заранее, так как в рецепте используются свежие ягоды. Срок годности составляет 24 часа. Замораживать торт нельзя (свежие ягоды после заморозки потеряют форму и потекут).
Бисквит Генуэзский
яйца 150 гр
сахар 150 гр
мука 150 гр
Сливочное масло 55 гр
Прежде чем приступить к приготовлению отмерьте все ингредиенты и приготовьте посуду. Сливочное масло заранее растопите.
В стеклянной или металлической чаше соединияем сахар и яйца.
В сотейник наливаем воду, доводим ее до кипения. Уменьшаем мощность, так чтобы вода продолжала кипеть. Ставим миску с яйцами и сахаром на водяную баню. Обратите внимание, что дно миски не должно касаться воды. Иначе оно нагреется до 100 С и яйца свернутся.
Взбиваем смесь миксером на средней скорости пока она не нагреется до 43 С. В теплом состоянии яйца взбиваются лучше и пены больше. Взбиваем до тех пор пока не растворится сахар. После этого миску убираем с бани.
Продолжаем взбивать массу пока она полностью не остынет. Тесто будет стекать лентой, след медленно растекается в миске.
Просеивая через сито, добавляем муку в несколько этапов. Перемешиваем ее венчиком или силиконовой лопаткой вручную.
В отдельную миску переложите часть теста. Влейте в него растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком до однородного состояния. При взаимодействие пузырьков воздуха с жиром, они начинают лопаться. Количество тесто уменьшится в объеме. Смешанное с маслом тесто введите в основную часть теста и перемешайте лопаткой.
Генуэзский бисквит нужно выпекать сразу же. Оставите на 5 минут, оно опадет и обратно объем не вернуть. Перелейте тесто в кольцо 16 см. Выпекайте при 180 С, режим с конвекцией в течение 30 минут.
Тесто готово: оно стало золотистого цвета. Палочка выходит сухой. Дайте бисквиту остыть. После этого разрежьте на коржи. Если не используете сразу, то заверните в пленку и уберите в холодильник.
Пропитка для бисквита
Вода 100 гр
Сахар 50 гр
Виски 30 гр
В сотейнике доводим до кипения воду и сахар. Варим сироп после закипания 1-2 минуты.
Добавляем виски. В рецепте торта Фрезье можно заменить виски ягодным ликером или ливером Куантро. Можно не добавлять алкоголь.
Клубничное компоте
Клубника 200 гр
Сахар 15 гр
Пектин яблочный/цитрусовый 5 гр
Компоте из клубники можно приготовить заранее. Оно прекрасно хранится в холодильнике в течение 3-4 дней.
Половину клубники нарежьте на кубики стороной 5 мм
Вторую половину клубники пюрируйте блендером.
Все ингредиенты (клубнику кусочками, пюре, сахар и пектин) соединяем в сотейнике. Варим на средней мощности, постоянно помешивая, до кипения. Даем покипеть 2-3 минуты. Чем больше влаги испарится, тем гуще получится начинка. Плюс пектин включается в работу. Обычно мармелад на пектине варят таким же образом, уваривая смесь до 106-110 С. Нам мармелад не нужен, поэтому просто увариваем. Выключаем. Охлаждаем.
Обратите внимание, что начинка получается слегка густой. Она не будет, как желе или мармелад, но и не будет жидкой, как само пюре. Когда будете добавлять начинку в торт, она слегка пропитает бисквит.
Крем Дипломат
Молоко 217 гр
Желток 50 гр
Сахар 33 гр
Кукурузный крахмал 17 гр
Листовой желатин 5 гр
Сливки 33-35% 167 гр
В основе крема дипломат используется базовый заварной крем или крем Патисьер. К заварному крему добавляем желатин для стабильности и взбитые сливки для воздушности и сливочного вкуса. Первым делом варим заварной крем. В сотейнике доводим молоко до кипения.
В отдельной миске смешиваем желток, сахар и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком или блендером, чтобы получить однородную смесь.
В желтковую смесь вливаем молоко и одновременно перемешиваем. Не обязательно выливать молоко полностью, можно только часть. Затем желтково-молочную смесь выливаем обратно в сотейник.
Двойная процедура нагреть молоко, влить в желток, а потом все вернуть обратно в сотейник сокращает время варки крема. Таким способом мы быстро нагреваем смесь примерно до 50 С. Можно сделать иначе: сразу смешать молоко, желток, сахар и крахмал и варить крем. В этом случае Вам придется дольше и внимательнее ждать, когда крем нагреется до тех же 50 С,а потом сварится.
Для ароматизации крема я использовала экстракт ванили. Вы можете приготовить его самостоятельно, а не использовать покупной. Рецепт экстракта ванили опубликован в блоге тут.
Варим крем на средней мощности. Обязательно мешаем. Наступит момент, когда начнут появляться комочки. не бойтесь, все идет по плану — это заваривается крахмал и желток. После того как крем закипит, варим его еще в течение 1-2 минут. В отличие от крема Англез, где не используется крахмал, желток защищен, крем не свернется.
В горячий крем добавляем желатин.
Переливаем крем в холодную миску и убираем охлаждаться. Пока заварной крем остывает, взбиваем сливки до полувзбитого состояния.
Сливки добавляем в основной крем (его температура должна быть около 30 С, если выше, сливки потеряют объем) и перемешиваем лопаткой.
Переходим к сборке торта. Клубничное желе готовим после того, как торт собран и схватился кремовый слой.
Сборка торта Фрезье
Для сборки торта используем кольцо того же размера, в котором пекли бисквит. У меня 16 см. Выкладываем ацетатную пленку. Кладем бисквит и пропитываем сиропом.
Разрезаем ягоды пополам и выкладываем внешний диаметр. Выбирайте ягоды одного размера.
Теперь черед ягодного компоте. Обратите внимание на его консистенцию. Оно немного похоже на джем. Равномерно распределяем внутри.
Наливаем 2/3 мусса. На этом этапе важно, чтобы мусс заполнил пространство между ягодами.
Выкладываем 2 бисквит, который мы уменьшили в диаметре на 2 см. Слегка утопите его.
Выливаем остатки мусса и отправляем торт на стабилизацию в холодильник. Нам нужно дождаться, чтобы мусс слегка схватился, после этого сможем добавить желе.
Клубничное желе
Клубничное пюре 150 гр
Сахар 40 гр
Листовой желатин 4 гр
Замачиваем листовой желатин в холодной воде. Если Вы до этого с листовым желатином не работали или есть пробелы в знаниях, рекомендую прочитать статью и посмотреть видео-урок о желатине.
В сотейнике смешиваем клубничное пюре, сахар и доводим до кипения
Добавляем отжатый желатин. Перемешиваем и даем остыть примерно до 40-50 С.
Выливаем клубничное желе поверх торта. Торт стоял в холодильнике, поэтому желе быстро остынет и начнет схватываться. Полностью желе застынет часов через 5.
После стабилизации достаем торт из холодильника, убираем ацетатную пленку и украшаем торт. Теперь можно насладиться вкусом самого первого летнего, свежего и ягодного торта Фрезье.
Торт Фрезье: рецепт с фото пошагово с клубникой
Свежая клубника, заварной крем, сливки и ваниль, легкий бисквитный корж и ароматный марципан — если всё это объединить вместе, получится шедевр французского кондитерского искусства под названием «Фрезье». Визитная карточка торта – окантовка из половинок клубники, которые ровным строем выкладываются по всему периметру десерта.
Основы рецепта торта Фрезье
Каркас — генуэзский бисквит
Генуэзский бисквит (женуаз) выбран для этого торта не случайно, он отлично держит форму, выходит высоким и при этом мягким, как облако. Коржи хорошо удерживают крем, а их сливочный вкус хорошо сочетается с ягодами.
Настоятельно рекомендую испечь генуэзский бисквит за сутки до сборки торта, тогда влага распределится равномерно, мякиш станет более мягким и нежным. Если желаете, то можете пропитать коржи сиропом, но можно вполне обойтись и без пропитки. Если вы будете строго соблюдать пропорции и не пересушите бисквит, то он сам по себе получится сочным.
Заварной крем Муслин со сливками
В качестве крема используется «Муслин» — готовится на основе рецепта классического заварного крема с добавлением масла и сливок. Для лучшего застывания мы введем в него желатин. Он сделает крем более стабильным, торт будет лучше держать форму при нарезке, по консистенции получится, как панакота.
Традиционно крем для Фрезье должен быть с ярким ванильным ароматом, в приоритете — стручок ванили, но если его нет под рукой, то можно использовать более доступный ванильный сахар или ванилин.
Оформление торта Фрезье
Французский десерт просто немыслим без свежей клубники (замороженная ягода не подойдет!). Оформлять торт можно на свой вкус, здесь главное придерживаться главного правила — все ингредиенты должны гармонировать между собой. Лучше всего подходит для украшения марципан из миндаля, который для Фрезье традиционно окрашивают в зеленый или красный цвет. Марципан добавляет тонкую миндальную нотку, его сладость контрастирует с нежным кремом, а аромат просто бесподобный.
Альтернативное украшение — фруктовое или ягодное желе. Например, можно пюрировать клубнику, разбавить сиропом и лимонным соком, соединить с разведенным желатином и покрыть желеобразной смесью поверхность торта, после чего дать пару часов на застывание. Можно использовать для декора также готовое желе из пачки (разводите по инструкции на упаковке). Или украсить сверху тертым шоколадом и клубникой.
Общее время приготовления: 1 сутки Время приготовления: 1 час Выход: 8 порций
к оглавлению ↑
Ингредиенты
Для бисквита
яйца – 3 шт.
сахар – 90 г
пшеничная мука – 60 г
кукурузный крахмал – 20 г
сливочное масло – 20 г
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
ванилин – 1/4 ч. л.
Для заварного крема Муслин
молоко – 500 мл
сахар – 170 г
сливочное масло – 250 г
ваниль – 1 стручок или эссенция
кукурузный крахмал – 50 г
яйца – 3 шт.
соль – 1 щеп.
желатин – 2 ст. л.
33% сливки – 200 мл
Для наполнения и украшения
клубника – 500 г
марципан – 150 г
зеленый пищевой краситель – 1/4 ч. л.
к оглавлению ↑
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
к оглавлению ↑
Генуэзский бисквит
Берем 3 яйца, отделяем белки от желтков в разные емкости. Взбиваем белки миксером сначала на низкой, а потом на высокой скорости до получения пышной пены. Тонкой струйкой всыпаем 45 г сахара. Продолжаем взбивать до жестких пиков — белковая масса должна получиться плотной и стойко удерживаться на венчиках.
В другой миске взбиваем желтки, смешанные с половиной сахара (45 г) и ванилином (на кончике ножа). Они должны посветлеть, а сахарные крупинки полностью разойтись.
Соединяем вместе белки и желтки, перемешиваем их лопаткой. Миксер нельзя использовать, иначе бисквитное тесто осядет.
Отдельно соединяем просеянную муку (60 г), крахмал (20 г) и разрыхлитель (0,5 ч. л.). Просеивая их через сито, в 3-4 приема вводим сухие ингредиенты в яичную массу, продолжая аккуратно перемешивать лопаткой.
Масло (20 г), предварительно растопленное и остывшее до комнатной температуры, осторожно вливаем по краю миски. И вмешиваем лопаткой в тесто.
Дно круглой разъемной формы выстилаем пергаментом, смазанным растительным маслом. Выливаем в нее бисквитное тесто и разравниваем лопаткой. Стенки формочки ничем смазывать не нужно, они должны быть сухими, тогда бисквит лучше поднимется, будет по ним «карабкаться». Я использовала форму диаметром 18 см.
Не медля ни минуты, сразу же отправляем форму в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах в течение 20-30 минут (зависит от вашей духовки). Первые 20 минут духовку не открывать и дверкой не хлопать. Иначе бисквит осядет! Готовность определяем по «сухой лучине». Не пересушите бисквит, при надавливании он должен пружинить.
Свежеиспеченное изделие переворачиваем вверх дном (не вынимая из формы) и помещаем на решетку либо подкладываем снизу пару стаканов. Оставляем в таком виде до полного остывания. Затем проходимся вдоль бортов ножом, смоченным в воде, снимаем форму. Готовому бисквиту нужно дать время на остывание, в идеале оставить его на столе на всю ночь, прикрыв полотенцем. Утром его нужно разрезать на два коржа, равной толщины. Только посмотрите, какой он мягкий, пористый и сочный получился, он не требует дополнительной пропитки сиропом.
к оглавлению ↑
Крем Муслин
В сотейник насыпаем сахар (100 г), добавляем молоко (250 мл) и ванильный экстракт (в идеале хорошо бы использовать стручок ванили, он даст нужный аромат крему, от ванилина лучше отказаться, с ним вкус крема будет слишком “плоским”). Ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара и доводим до кипения. В отдельной емкости разводим желатиновый порошок (2 ст. л.) в горячей воде (50 мл) и оставляем для набухания.
В глубокую миску разбиваем яйца (3 шт.), всыпаем кукурузный крахмал (50 г), оставшийся сахар (70 г), добавляем молоко (250 мл) и щепотку соли. Все перемешиваем венчиком до однородности. В миску с растертой массой постепенно вливаем горячее молоко из сотейника тонкой струйкой, интенсивно работая венчиком.
Затем переливаем получившуюся смесь обратно в сотейник, ставим на тихий огонь и, все время интенсивно размешивая венчиком, варим крем до загустения. Должна получиться довольно плотная масса.
Тем временем желатин уже набух, его нужно прогреть, чтобы растворился — можно в микроволновке по 5 секунд в несколько приемов. В готовый крем добавляем желатин. В этот момент, температура крема будет порядка 80 градусов, не забываем, что желатин не любит излишне высокую температуру. Для перестраховки пробиваем массу блендером и даем крему остыть до комнатной температуры.
А в это время в миску миксера помещаем сливочное масло (250 г), размягченное при комнатной температуре, взбиваем, пока оно не побелеет и не станет пышным. Не прекращая взбивать, постепенно вводим порциями остывший заварной крем — по 1-2 ложки за раз. Взбиваем еще немного миксером до пышности.
Осталось ввести сливки в крем. Отдельно взбиваем холодные сливки (200 мл) до увеличения в объеме в два раза. Вводим сливки в крем Муслин, аккуратно перемешивая лопаткой.
Накрываем в контакт пищевой пленкой и убираем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы крем загустел (можно поместить миску в морозильную камеру на 10 минут).
к оглавлению ↑
Сборка торта
Здесь понадобится та же разъемная форма, в которой мы пекли бисквит. Дно снимаем, ставим кольцо на блюдо для подачи. Бисквитный корж помещаем внутрь, чтобы он плотно прилегал к стенкам. Вдоль ботов прокладываем бордюрную ленту (пленку), чтобы было легче извлечь готовый десерт. Ленту берите с запасом, так как торт выйдет за границы формы. Клубнику промываем и обсушиваем. Отбираем крупные ягоды одинакового размера, разрезаем пополам и выкладываем срезом к бортам формы по всему периметру, слегка придавливая ягоды к пленке. Они влажные на разрезе, поэтому будут прилипать к пленке, а значит, под них не будет попадать крем.
Покрываем бисквит кремом (примерно на треть). Все промежутки между ягодами нужно тщательно заполнить кремом — можно помогать себе ложкой или наносить крем с помощью рукава.
По центру выкладываем целые ягоды клубники, вдавливая их в кремовую прослойку. Сверху покрываем ягоды кремом — примерно на 2 см.
Накрываем начинку другим бисквитным коржом, слегка придавливаем. Наносим на поверхность оставшийся крем (пару ложек оставьте для украшения). Убираем торт на 5-6 часов в холодильник, чтобы крем полностью застыл.
Украшение десерта. Когда крем застынет, снимаем разъемную форму. Марципан окрашиваем пищевым красителем в зеленый цвет, раскатываем между двумя слоями пищевой пленки до толщины в 2 мм. Переносим на поверхность торта.
Украшаем оставшимся кремом и ягодами.
Вот такой замечательный торт Фрезье с клубникой получился, он легкий и воздушный, приятно-прохладный, с ягодной кислинкой и ароматным марципаном. Приятного чаепития!
Лиза Глинская
1. Торт «Кружево»
Будем готовить: шокобисквит, вишню конфи, взбитый ганаш на молочном шоколаде, мусс на белом шоколаде, зеркальную глазурь.
Будем готовить: японский бисквит, мусс на основе греческого йогурта, мусс из красных ягод, декор.
7. Макарон «Малина-чай матча»
Будем готовить: макарон, ганаш с чаем матча, малину кули.
8. Печенье дабл «Груша-тимьян»
9. Пирожное «Апельсин-капучино»
Как приготовить торт Фрезье фисташковый с клубникой. Пошаговый рецепт с фото
Для меня это один из самых летних тортов. Готовлю его хотя бы раз в год, когда начинают падать цены на ягоды. В интернете можно найти много вариаций, с различными прослойками и заменами. Понравилась идея добавления фисташковой пасты в крем. Это божественно! С дополнительными слоями заморачиваться не стала. Готовили вместе с сыном, у которого терпение закончилось еще на этапе выбора рецепта) Если бы мы еще начали варить клубничный мармелад и печь дополнительные коржи, у ребенка пропало бы все желание.
Собирать торт решили в квадратной форме, чтобы можно было бы разрезать на порционные кусочки — пироженки, у которых со всех сторон будут кусочки клубники.
Рецепт не сложный, но заложите запас времени на остывание заварной части крема и настаивание торта. Из оборудования желательно иметь термометр. Желтки в креме нужно довести до определенной температуры, чтобы они полностью заварились и были безопасны в десерте, при этом не перегрелись и не приобрели привкус омлета.
Для фисташкового торта Фрезье нам понадобится:
Торт испечен и собран в квадратной форме 20 см. для фисташкового бисквита
яйца — 45 гр. (смешать белки и желтки, отвесить нужное количество)
желтки — 45 гр. фисташковая мука — 65 гр. сахарная пудра — 65 гр.
белки — 125 гр.
сахар — 30 гр.
мука пшеничная — 23 гр.
соль — щепотка
для заварного крема с фисташковой пастой
молоко — 300 мл.
сливки 33% — 200 мл.
сахар — 100 гр.
желтки — 100 гр.
кукурузный крахмал — 20 гр.
мука пшеничная — 20 гр.
стручок ванили — 1 шт.
сливочное масло комнатной температуры — 300 гр.
фисташковая паста — 60 гр.
Так же для торта нужна свежая клубника. У меня ушло примерно 400 гр.
Как приготовить торт Фрезье фисташковый с клубникой
Начнем с выпечки бисквита. Специальный бисквит пеку первый раз, до этого брала классический.
1. Белки с сахаром взбить в крепкую пену.
2. Желтки соединить с яйцами, добавить сахарную пудру и взбить до белого состояния.
3. Добавляем к взбитым яйцам фисташковую и пшеничную муку, перемешиваем до однородности.
4. В три захода вводим взбитый белок и движениями лопатки снизу вверх перемешиваем тесто
Вот так вот выглядит готовое тесто
Далее рекомендуется распределить тесто равномерно по застеленному пергаментом противню и выпекать. Я не очень люблю такой способ, так как остается много обрезков. Поэтому выпекала в форме, застелив дно фольгой. Как пользоваться формами без дна подробно рассказано здесь. Если все же, решите печь одним пластом и потом из него вырезать, то количество ингредиентов нужно умножить на 1,5, либо собирать в форме меньшего размера.
Делим тесто на 2 части и равномерно распределяем по форме.
Идеальный вариант выпекать в форме одного размера, а собирать в форме на размер меньше. Например, печь в форме 22 см., а собирать в форме 20 см. Так Вы решите проблему «усадки» бисквита и будете иметь небольшой запас, чтобы выровнять края. При этом обрезков почти не будет, а соответственно на стоимости изделия никак не скажется.
Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. (Время и температура могут отличаться в зависимости от особенностей Вашей духовки).
Аналогичным способом печем второй бисквит.
Как приготовить заварной крем для торта Фрезье
В состав крема входит мука и крахмал, они будут выступать основными загустителями, придадут крему плотную структуру, подходящую для начинки торта.
1. В ковшик с толстым дном вылит молоко и сливки, добавить семена и стручок ванили.
2. Довести молоко со сливками до кипения
3. Желток перемешать с сахаром. На куриный желток нельзя высыпать сахар и оставлять на время больше 1 минуты. Иначе желток свернется под воздействием сахара и в готовом креме будут комочки.
4. Добавить муку и крахмал. Перемешать до однородности
5. Дальше темперируем желток, тонкой струйкой вливая в него горячее молоко со сливками. Выливаем примерно половину горячего молока.
Так мы готовим желток к высоким температурам.
6. Переливаем желток с молоком обратно и ставим сотейник на плиту.
7. На небольшом огне при непрерывном помешивании доводим до 82-83 градусов.
При достижении нужной температуры крем начнет густеть.
Снимаем с огня, перекладываем в отдельную емкость, желательно тонким слоем. Накрываем пленкой в контакт, убираем в холодильник. Даем настояться несколько часов для стабилизации.
8. Из стабилизированного заварного крема достаем стручки ванили, добавляем фисташковую пасту и перемешиваем до однородности.
9. Затем небольшими кусочками вводим мягкое сливочное масло и хорошо взбиваем миксером.
Готовый фисташковый крем для торта Фрезье
Приступаем к сборке торта Фрезье с фисташковым кремом и клубникой.
Борта формы необходимо проложить ацетатной пленкой. Если нет пленки, можно нарезать плотную папку «уголок» для бумаг.
Кладем первый корж.
Чтобы клубника лучше держалась по периметру немного смазала кремом из кондитерского мешка.
Клубнику режем пополам и расставляем по периметру. Заполняем промежутки кремом. В центре смазываем тонким слоем крема и на равном расстоянии располагаем целые ягоды. Заполняем промежутки кремом.
Накрываем вторым коржом и убираем на несколько часов в холодильник для стабилизации.
Я потом еще сделала клубничное желе и залила сверху.
Торт получился очень — очень — очень вкусным. От души рекомендую!
Приятного чаепития!
Мария Белая Торт Фрезье с клубникой и малиной рецепт в домашних условиях
Как приготовить Торт Фрезье с клубникой и малиной рецепт простой от Мария Белая в домашних условиях. У кого ещё есть возможность купить свежие ягодки клубники и малины? Предлагаю вам не терять времени и приготовить этот замечательный торт! Фрезье — что приходит вам на ум, когда вы слышите это слово? Нежнейший бисквит, пропитанный сиропом, заварной крем и много-много ягод. Вроде бы описание самое простое, но почему тогда такой ажиотаж на этот десерт? Я вас уверяю, что этот вполне себе сдержанный красавец точно покорит сердце любой дамы!
Он настолько легкий, что вы не заметите как кусочек за кусочком он исчезнет с вашей тарелочки. Что он оставит после себя? Приятное послевкусие ванили и легкую кислинку от ягод😆 Захотите ли вы встречи с ним ещё раз? Однозначно😍. Специально для Вас, я разработала самый простой рецепт этого торта, который между прочим не содержит в своем составе «козью ножку» и «щепотку травы, растущей в дивном лесу» 😂 ну вы меня поняли😅 помимо доступных ингредиентов, я постаралась сделать рецепт без остатков! Вам не придется думать куда девать 9 белков или 7 желтков😂. А теперь самый главный вопрос!!!
.
Бисквит: ванилин 65 г. муки 130 г. сахарной пудры щепотка соли 6 белков штук (яйца с1, либо 5 от яиц отборных) лимонный сок
Пропитка: 60 г. топлёного молока 60 г. молока 60 г. сгущенного молока
Крем Муслин: 100 г. сахара 6 штук желтков сливочное масло 180 г. сахарная пудра 30 г. желатин 7 г. (плюс вода для его замачивания — 40 грамм) ванильный сахар 1 пакетик 20 г. 400 миллилитров молока 25 г. крахмала кукурузного
Декор и начинка: малина 350 г. клубника 350 г.
Инструменты: ацетатная плёнка (можно заменить плотным файлом) кольцо разъемное (подойдет и разъемная форма для выпечки без дна)
1. Классический вариант этого торта содержит миндальную муку в бисквите и фисташковую пасту в креме. Что делать, если нет ни того, ни другого? Готовить лайт-версию этого торта😆. Так как в состав крема входят желтки, я подумала, что прекрасная идея воспользоваться оставшимися белками для бисквита. Так и родился на свет мой вариант торта Фрезье, с ангельским бисквитом и заварным кремом. Для бисквита нам понадобится: 6 белков, 65 грамм муки, 130 сахарной пудры, щепотка соли, ванильный сахар/ванилин (по желанию), лимонный сок. Приготовление: важно хорошо приготовить меренгу, для этого надо обезжирить поверхность венчиков и дежи миксера лимонным соком. Белки с щепоткой соли начинаем взбивать миксером, с минимальной скорости плавно её повышая.
Как только на поверхности образуется стабильная пена из мелких пузырьков начинаем добавлять сахарную пудру понемногу, не переставая взбивать. Взбиваем до МЯГКИХ пик, это очень важный момент, мы готовим не безе😆 как только на поверхности остаются четкие следы от венчиков, останавливаемся. Просеиваем в эту массу муку и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх, при помощи силиконовой лопатки. Переливаем тесто в форму, бока не смазываем! Тесто воздушное, ему надо цепляться за бока для роста. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180° 30-35 минут. Тесто в духовке сначала вырастет в объёме, затем осядет — не пугайтесь так и должно быть.
Этот бисквит не должен увеличиться в объёме при выпечке. Готовый бисквит необходимо правильно остудить, он остывает вверх дном, поэтому переворачиваем его на решетку прямо в форме, и в таком виде он должен полностью остыть. Минус данного бисквита — его надо готовить в круглой форме не больше 18-20 см в объёме, иначе серединка у него проседает. Главный плюс этого бисквита — это его нежность! Не зря его прозвали пищей дьявола😍 Кстати, этот бисквит не надо выстаивать в холодильнике, его можно сразу пускать на торт. Я выпекала в кольце 18см, затем обрезала до 16 см в объёме. У меня как раз получились 2 небольших коржа для Фрезье.
2. Для заварного крема Муслин нам понадобится: 400 мл.молока, 25 грамм крахмала,100 грамм сахара, 6 желтков, ванильный сахар (20 грамм), 7 грамм желатина + 40 грамм воды для его замачивания, 180 грамм сливочного масла, сахарная пудра 30 грамм. Приготовление: желатин замочить в ледяной воде до его набухания (20-40 минут). Я использую быстрорастворимый желатин фирмы Dr. Oetker , его замачивать заранее не надо — надо лишь залить горячей водой и размешать до растворения. В сотейнике подогреем молоко до кипения ( можно добавить ваниль, если таковая имеется), в миске смешаем желтки, сахар, крахмал, ванильный сахар.
Вливаем туда горячее молоко постоянно помешивая смесь, дабы желток не свернулся. Я завариваю желтки половиной молока, нет необходимости выливать всё молоко туда. Далее, переливаем завареную массу к остаткам молока и на медленном огне доводим массу до загустения, постоянно помешивая венчиком. Как только появился на поверхности первый пузырек — всё готово, снимаем крем с огня. Если вдруг вы видите, что появились в креме комочки — просто пропустите его через сито. Немного остудив массу добавляем туда желатин, если у вас обычный, то предварительно прогрейте его в микроволновке до растворения.
Главное помнить, что желатин не работает при температуре выше 70-80°. Размешаем хорошенько массу, чтобы желатин распределился. Остудим до комнатной температуры! Сливочное масло комнатной температуры взобьем с сахарной пудрой до пышной и светлой массы, по ложке добавляем туда наш заварной крем, не переставая взбивать, так взобьем весь крем. На выходе должна получиться плотная масса с однородной текстурой без комочков! Если вдруг масло отсеклось ( а происходит это из-за разницы в температуре), надо прогреть всю массу на водяной бане, помешивая венчиком. Так температура всех ингредиентов сравняется. Затем охладить и снова взбить. Наш крем Муслин готов!
Для глазури: Сгущенное молоко 35 грамм 55 грамм воды Желатин 3 грамм Белый шоколад 50 грамм Пищевой краситель красный 1 капля Инвертный сироп 50 грамм Сахар 50 грамм
1. Начнем с бисквита. Нам нужно испечь 2 коржа диаметром 21 см. Возьмем 3 яйца ,100 г сахара,40г муки,20г какао, Можно испечь бисквит без какао, тогда замените его 20-ю граммами муки, крахмал — 15 г, разрыхлитель — 1 ч.л. и ванильный сахар – 2 ч.л. Смешаем какао с мукой, крахмалом и разрыхлителем. Сахар соединим с ванильным сахаром. Разделив яйцо на белки и желтки,сначала собьем белки с щепоткой соли до устойчивой пены,постепенно добавляя весь сахар.
Это займет примерно 5 минут. Взбиваяя медленно добавим по одному желтки, а затем, уже без миксера,лопаткой смешаем с остальной смесью,постепенно насыпая и промешивая до однородности. Испечем 2 коржа размером чуть больше 21 см, распределив по силиконовому коврику, или пекарской бумаге.Бисквит выпекается 15 минут при температуре 180С. Остудим и вырежем 2 одинаковых коржа размером 21 см.
2. Приготовим крем. Это тоже очень быстро. Возьмем молоко — 400 мл, 200 г сахара, 3 яйца , крахмал — 60 г , масло сливочное — 200 г желатин — 15 г и ванильный сахар – 2 ч.л. Молоко и половину сахара доведем до кипения, но не кипятим. Яйца и оставшийся сахар смешаем с ванильным сахаром,а затем насыплем туда же крахмал и размешаем до однородности. Заварим яичную смесь горячим молоком, вернем на плиту и поварим до загустения , энергично помешивая.
Кипятить крем не нужно. В горячий крем добавим половину сливочного масла и остудим, погрузив в холодную воду. Так быстрее остынет. Пока остывает, подготовим желатин. У меня желатин в пластинах, я его замочу в большом количестве воды. Если у вас желатин в гранулах, то замочите его в 50 мл воды и оставьте на 10-15 минут. Затем растопим на водяной бане или в микроволновке в режиме разморозка в течение 2-х минут. Вторую половину масла можно добавить, когда крем будет прохладным.
3. Масло при этом должно быть тоже комнатной температуры. Хорошо собьем крем в течение пяти минут. Затем струйкой вольем растопленный желатин и еще разок собьем до однородности. Все,крем готов и теперь можно перейти к сборке торта. Для сборки нам понадобится разъемное кольцо. Можно его обернуть пищевой пленкой, но я взяла обычный файл и разрезала его на полоски в 10 см.
Сомкнем кольцо вплотную и уложим полоски по краям. Это для того,чтобы наш торт суфле можно было проще извлечь из формы. Пропитаем корж сиропом. Сироп для пропитки варится из 50 г воды и 50 г сахара. Сироп нужно довести до кипения и остудить. Еще подготовим 700 г промытой и просушенной клубники.
4. Выложим на расстоянии 3 мм половинки ягод. Выльем треть крема так,чтобы он попал в промежутки между ягодами. Остальную клубнику выложим по середине. Зальем кремом,оставив часть его для покрытия торта. Накроем вторым бисквитом, слегка прижимая. После пропитки нанесем остатки крема на поверхность и накроем пленкой в контакт.
Ставим в холодильник на 7-8 часов. Крем за это время хорошо застынет. После застывания торта я украшу его зеркальной глазурью. Вы можете украсить этот торт просто шоколадом или клубникой. На вкусе торта это никак не отразится. Я же приготовлю глазурь. Для глазури я взяла 55 г воды, Сгущенное молоко 35 г Сгущенного молока, Инвертный сироп 50 г Белый шоколад 50 г Сахар 50 г И Желатин 3 г. А также пищевой краситель красный 1 каплю Зальем желатин 30 мл воды и оставим набухать. Соединим остаток воды, с инвертным сиропом и сахаром и уварим на небольшом огне до 103 С или 1 минуту после закипания. Добавим сгущенку и шоколад.
5. Размешаем и соединим с желатином. Теперь глазурь пробьем блендером, добавив 1 каплю пищевого красителя. Такой глазурью можно покрывать муссовые торты. Уберем в холодильник,а непосредственно перед покрытием достанем и разогреем также, как разогревали желатин в СВЧ. После покрытия глазурью уберем торт ненадолго в холодильник, а перед подачей украсим по своему вкусу.
Фрезье – это торт, который можно отведать буквально в каждой кондитерской Франции. Получил он это название в честь Антуана де Фрезье,который доставил во Францию несколько кустиков дикорастущей земляники для двора его величества Людовика XIV, французского монарха, который очень любил поесть . Я думаю что каждый из нас хотел бы попробовать королевский торт! А торт «Фрезье» действительно достоин королей! Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!!!
Как приготовить старомодный клубничный джем
PickYourOwn.org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись чеканить и замораживать!
Переключить навигацию
Начните здесь
Поиск
Меню клиента
Поиск
Обратная связь
Контрольный список перед поездкой
Заказчик: добавить ферму
Внести мелкие исправления
Ресурсы
Интерактивная карта округа США
Наличие урожая / график уборки
Ваш местный прогноз погоды
Направления домашнего консервирования и заморозки
Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
Рекомендуемые книги и руководства
Как приготовить домашнее мороженое
Фермерские рынки и придорожные прилавки
Местный поиск меда
Местное мясо, молоко и яйца
Площадки: фермы, винодельни, сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
Охота за пасхальными яйцами
Детский товарный товар
Фруктовые и овощные фестивали
Экскурсии по винодельням и дегустации вин
Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
Хозяйства по производству кленового сиропа и сахарные заводы
Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
Тыквенные патчи
Кукурузные лабиринты
Площадки для игры в зомби-пейнтбол
Елочные фермы и участки
Экологические ресурсы
Информация о мошенничестве со стороны потребителей
Источники питания оптом
Ресурсы для фермеров
Руководства по подбору и консервированию
Полный перечень направлений домашнего консервирования и заморозки
Яблоки
Абрикосы
Ежевика
Черника
Вишня
Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, мандарины и т. Д.))
Кукуруза (также известная как «сладкая кукуруза»)
Клюква
Инжир
Зеленая фасоль
Персики и нектарины
Груши
Руководство по посадке клубники (обновлено в 2020 г.)
Весна пробуждает в умах домашних садоводов повсюду видения урожая, когда они смотрят на только что посаженные сады. Как известно большинству садоводов, все лучше всего при посадке в оптимальное время. Посадка клубники ничем не отличается.Это руководство по посадке клубники покажет вам, когда следует сажать клубнику в землю. Если вы еще не покупали растения, перейдите по этой ссылке, чтобы купить саженцы клубники.
В следующей таблице указано, когда сажать клубнику в соответствии с сельскохозяйственными зонами США:
Руководство по посадке клубники: когда сажать клубнику
В следующей таблице перечислены диапазоны дат, в которые следует сажать клубнику в соответствии с зонами USDA. Чем выше число, тем ближе зона к экватору.Каждая зона имеет уникальные климатические свойства, и соблюдение этого графика посадки клубники поможет вам максимально увеличить урожай. Для получения дополнительной информации см. Справочную страницу «Выращивание клубники».
Сельскохозяйственная зона Министерства сельского хозяйства США
Посадить клубнику От:
Посадить клубнику До:
Зона 10
декабрь
февраль
Зона 9
901 901 9040 Зона 8
декабрь
Середина марта
Зона 7
декабрь
Начало апреля
Зона 6
Начало марта
Середина апреля
40 Зона 5 Начало мая
Зона 4
Начало мая
Середина мая
Зона 3
Начало мая
Середина мая
Руководство по посадке клубники: Заключение
Важно помнить, что посадка клубника в подходящее временное окно — это только половина дела , а поздние заморозки обычно не причиняют значительного вреда растениям клубники.Также важно выбрать сорт, который хорошо подходит для вашего региона. Чтобы узнать больше о вариантах, посетите справочную страницу по сортам клубники, узнайте, какие из них рекомендуются для вашего штата в разделе «Рекомендуемые сорта клубники», или просто выберите один из проверенных и настоящих популярных сортов клубники. И удачи!
Как сажать, выращивать и утеплять
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.
Выращивание клубники в горшках и подвесных корзинах — это простой способ наслаждаться суперсладкими фруктами все лето. Я держу горшок с клубникой на солнечной задней палубе, а также несколько корзин в своем политоннеле, чтобы я мог пастись, когда клюнул в саду. Но зачем выращивать в контейнерах? Почему бы не посадить их прямо в саду? Саженцы клубники компактны и идеально подходят для небольших помещений, таких как горшки, кашпо и корзины. Выращивание в горшках также является хорошим способом борьбы с такими вредителями, как слизни, которые, кажется, знают, когда клубника наиболее сладкая.Кроме того, клубника, выращенная в контейнерах, как правило, менее подвержена бактериальным и грибковым заболеваниям.
Ягоды, выращенные в контейнерах, нуждаются в отличном дренаже и большом количестве солнца.
Лучшие сорта клубники для выращивания в горшках и корзинах
Вы можете выращивать любой сорт клубники в горшке или корзине и ожидать урожая, но одни виды клубники дают плоды один раз в год, а другие дают урожай в течение месяцев, а не недель.
Июньская клубника — июньские растения клубники дают щедрый урожай крупных сладких ягод в течение нескольких недель в начале лета.Они популярны среди домашних садоводов, и есть много разновидностей, доступных для выращивания. Чтобы продлить сезон, можно сажать ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта июньской клубники.
Дневная нейтральная клубника — Эти сорта дают скромный урожай ягод с поздней весны до осени и даже дают хороший урожай в первый год. Однако плоды мельче июньской и вечнозеленой клубники.
Вечнозеленая клубника — Хотя название подразумевает, что клубника всегда плодоносит постоянно, на самом деле они дают несколько средних урожаев в течение сезона.Я также обнаружил, что растения менее зимостойки, чем июньские или дневно-нейтральные сорта. Зимой защищайте растения мульчей из соломы или измельченных листьев.
Многие садовые центры теперь предлагают клубнику в подвесных корзинах. Обязательно следите за поливом и удобряйте горшок каждые несколько недель жидкими органическими продуктами, чтобы обеспечить высокую урожайность.
Лучшие контейнеры для клубники
Это может показаться мелочью, но выбор контейнера влияет на здоровье ваших растений и на количество полива, которое вам нужно будет сделать.Например, выберите горшок без дренажных отверстий, и вы быстро увидите влияние насыщенной почвы на здоровье растений. Поэтому обязательно выбирайте горшок с несколькими дренажными отверстиями хорошего размера.
Материал контейнера также играет роль в обслуживании. Пористый материал, такой как терракота, великолепен, но он очень быстро сохнет, и вам нужно будет особенно внимательно следить за влажностью почвы. Пластиковая сеялка, напротив, лучше удерживает влагу, чем терракотовая. А если вы действительно хотите выглядеть как терракотовый, просто найдите пластиковый горшок, который поместится внутри терракотового, чтобы усилить удержание влаги.
Для солнечной террасы или патио есть несколько очень крутых штабелируемых горшков для клубники, подвесных кашпо или корзин для клубники. Даже тканевые пакеты можно использовать для выращивания клубники.
Клубнику можно сажать в горшки, кашпо, оконные ящики, корзины и даже пакеты для выращивания.
Лучшая почва для клубники в горшках и корзинах
Для выращивания в контейнерах требуется хорошо дренированная почва. В своем списке подсказок по контейнерам наш эксперт по контейнерам Джессика рекомендует заполнять горшки смесью 50-50 высококачественной почвенной смеси и компоста.Вы также можете сделать своими руками почвенную смесь по нашим простым рецептам.
Посадка — также подходящее время для добавления в контейнер медленно высвобождающихся органических удобрений для фруктов и ягод. Таким образом, вы будете немного подкармливать растения каждый раз, когда будете поливать.
Посадка клубники в контейнеры
После того, как вы собрали растения клубники, контейнеры, почвенную смесь и удобрение с медленным высвобождением, пора сажать! Многие питомники продают клубнику без корней весной или в горшках с диаметром 4 дюйма.Что касается контейнеров и корзин, я обычно использую предварительно горшечные растения клубники, так как мне нужно всего несколько, и они, как правило, уже хорошо растут и имеют преимущество перед голыми растениями.
Типичный подвесной горшок или корзина диаметром от 12 до 14 дюймов вмещает от двух до трех растений. Для клубничных башен или горшков заправляйте по одному растению в карман. Сажайте так, чтобы корни были прикрыты, но кроны растений были чуть выше почвы. Крона — это короткий толстый стебель, на котором листва выступают сверху, а корни — снизу.
Хорошо полейте и переместите горшок или корзину в место, где солнце будет светить не менее шести-восьми часов в день. Если вы выращиваете клубнику в подвесной корзине, не вешайте ее в местах с сильными порывами ветра.
Клубника лучше всего растет в горшках, которые находятся на прямом солнце и наполнены высококачественной смесью почв и компоста. Не помещайте их в контейнер, оставляя между растениями не менее 8 дюймов.
Выращивание клубники в горшках и корзинах
Хорошо, теперь, когда вы выращиваете клубнику в горшках, кашпо или корзинах, самое время подумать о техническом обслуживании.Как и все растения в контейнерах, вы отвечаете за полив, удобрение, защиту и, в конце сезона, подготовку горшков к зиме.
Полив клубники в горшках
Поливайте регулярно, особенно во время плодоношения, чтобы обеспечить получение ягод хорошего качества. Однако не переусердствуйте. Если вы не уверены, нужно ли поливать горшок, воткните палец в почву, чтобы проверить, влажна ли она примерно на дюйм глубиной. Влажная почва означает отсутствие воды. Сухая почва означает, что пора поливать.
Удобрение клубники в горшках
Мне нравится работать с органическими удобрениями с медленным высвобождением, когда я сажаю, но вы также можете использовать жидкие органические удобрения каждые две-три недели в течение вегетационного периода (конкретные инструкции читайте в инструкции на упаковке).
Обрезка побегов клубники
Некоторые сорта клубники дают побеги, которые хорошо смотрятся, когда спускаются по стенке горшка, но они забирают энергию у растения, снижая урожай.Обрезайте бегунов острыми ручными секаторами, поскольку они, кажется, способствуют максимальному плодоношению.
Защита урожая фруктов
Моя контейнерная клубника беспокоит меньше вредителей, болезней и даже птиц, чем мои наземные растения, но это не значит, что этого не может произойти. Следите за своими растениями, и если птицы станут проблемой, накройте горшки или корзины сеткой для птиц.
Уход за клубникой в горшках зимой
В моем северном регионе клубника не перезимует на улице в горшках и корзинах.Вы можете переместить горшки в защищенное место, например, в неотапливаемый гараж или подвал. Проверяйте каждые несколько недель, не просохла ли почва, при необходимости поливайте. Или вы можете вытащить их из контейнера и уложить на грядку, чтобы перезимовать. Накройте их мульчей из соломы или измельченных листьев для дополнительной защиты.
Вы выращиваете клубнику в горшках или корзинах в этом сезоне?
Для получения дополнительной информации о выращивании растений в горшках обязательно ознакомьтесь с этими статьями:
хэштегов для #strawberries в Instagram, Twitter, Facebook, Tumblr
Вторые по популярности хэштеги в Instagram, используемые с клубникой
Копировать # сладкий #instagood # банан # здоровый образ жизни # выпечка # белый шоколад # день рождения # вкусно # малина # органические # мороженое #foodstagram # смузи # чизкейк # foodblogger #cakepops #smallbusiness #yum #garden #chocolatewberries #exploredpage #exploredpage # сладкое # ежевика # клубничный пирог # пекарь # цветы Используйте один из этих наборов хэштегов в своем следующем посте в Instagram, и вы увидите большой рост.
Отчет по хештегам
Опубликовать с этим хэштегом 8 966 621
Топ-10 хэштегов клубники
Лучшие хэштеги клубники, популярные в Instagram, Twitter, Facebook, Tumblr:
СВЯЗАННЫЕ хэштеги для #strawberries
Используйте этот список, чтобы найти новые похожие хэштеги для ваших сообщений
#
Хэштег
Посты
1
# клубника и крем
223 031
2
# клубника крем
17 506
3
# клубника и шоколад
16,657
4
# клубника и шампанское
12,850
5
# клубника и сигареты
10 321
6
# клубничный торт
7 375
7
#strawberriesandcreme
6 613
8
#strawberriesandbananas
5 708
9
# клубника с шоколадом
3 975
10
#strawberrieslover
3 848
11
# клубника в шоколаде
3,744
12
# клубника и крем
3,198
13
#strawberriesandnutella
2 671
14
# клубника и крем
2,310
15
# клубничный крем
1,226
16
#strawberriesaremyfavorite
1090
17
# клубника шоколад
1,042
18
#strawberriesmoothie
928
19
# Strawberriess
788
20
# клубника шампанское
691
Число после хэштега представляет количество сообщений Instagram для этого хэштега.
Всегда в актуальном состоянии — наш алгоритм постоянно обновляет список отображаемых хэштегов, включая новые или популярные хэштеги.
Последнее обновление было: 2020-12-16 19:31:25
Посмотреть фото и видео в instagram #strawberries
Симптомы, лечение и чего следует избегать
Хотя это не обычная аллергия, у людей может быть аллергия на клубнику. Симптомы аллергии на клубнику варьируются от легких до очень тяжелых.
Клубника — любимый фрукт многих американцев.Только в 2014 году в Соединенных Штатах было произведено около 3 миллиардов фунтов клубники. Во многих регионах клубника доступна круглый год в местных продуктовых магазинах.
Многие другие продукты содержат клубнику, и люди, страдающие аллергией на эти ягоды, также могут иметь аллергию на другие фрукты из того же семейства растений. Хотя аллергические реакции на клубнику, как правило, легкие, люди могут иметь опасную для жизни реакцию.
В этой статье мы предоставляем информацию, которую люди должны знать, если они подозревают, что у них аллергия на клубнику.
Возможно аллергия на клубнику, хотя эта аллергия встречается гораздо реже, чем многие другие диетические аллергии.
Аллергия на клубнику означает, что иммунная система человека плохо реагирует на определенный белок, содержащийся в этом фрукте.
При нагревании клубники искажаются содержащиеся в ней белки, поэтому некоторые люди с аллергией на клубнику могут есть вареную клубнику.
Врачи не знают, насколько распространена аллергия на клубнику, но, согласно небольшому исследованию, проведенному в Боснии, Европе, только 3-4 процента детей в возрасте 2 лет и младше страдают этой аллергией.В позднем детстве этот показатель снижается до 0,5–1 процента.
Определенные продукты, в том числе клубника, цитрусовые и помидоры, могут вызывать симптомы аллергии, даже если у человека на них нет истинной аллергии.
Люди, которые подозревают, что у них может быть аллергия на клубнику, могут обсудить свои симптомы с врачом и, возможно, пройти тест на аллергию для подтверждения.
Когда человек страдает аллергией на клубнику, он может испытывать только легкие или умеренные симптомы. Эти симптомы могут проявиться в течение нескольких минут или до нескольких часов после еды или контакта с клубникой.
Наиболее частые симптомы аллергии на клубнику включают:
зуд и воспаление горла и рта
кожный зуд
крапивница
кашель и свистящее дыхание
головокружение или легкомысленность
диарея
диарея герметичности в горле
заложенность
В редких случаях клубника может вызвать опасную для жизни аллергическую реакцию, известную как анафилаксия. Симптомы анафилаксии являются серьезными и могут включать:
учащенный пульс
опухший язык
опухшее горло, блокирующее дыхательные пути
значительное падение артериального давления
головокружение и легкомысленность
обморок
90 При появлении признаков анафилаксии жизненно важно получить немедленную медицинскую помощь.Люди с тяжелой аллергией всегда должны иметь при себе EpiPen, инъекционный препарат, который противодействует тяжелой аллергической реакции. Поделиться на Pinterest Проверяйте этикетки на продуктах, чтобы убедиться, что они не содержат клубники.
В большинстве случаев аллергические реакции на клубнику можно лечить дома без медицинского вмешательства.
Лучшее лечение аллергии — это полное исключение аллергена. Для людей с аллергией на клубнику это означает избегать:
свежей клубники
сушеной клубники
джемов, содержащих клубнику
клубничных желе
клубничных конфет
Всегда проверяйте этикетки на продуктах, чтобы убедиться, что они не содержат содержат клубнику.
Легкие реакции часто можно лечить дома с помощью безрецептурных антигистаминных препаратов. Антигистаминные препараты остановят чрезмерную реакцию иммунной системы на клубнику и помогут предотвратить симптомы или уменьшить их тяжесть.
Однако, если это первый раз, когда кто-то испытывает аллергическую реакцию, ему следует поговорить со своим врачом за советом по управлению симптомами и возможным вариантам лечения.
При тяжелых реакциях людям требуется неотложная медицинская помощь.Любой человек с тяжелой аллергией должен всегда носить с собой EpiPen на случай случайного контакта с аллергеном.
Люди имеют более высокий риск пищевой аллергии, если у них есть следующее:
Пищевая аллергия в семейном анамнезе
аллергия на пыльцу березы
астма
экзема
Дети младшего возраста могут иметь более высокий риск развития аллергия на конкретную пищу, если они не столкнулись с ней в раннем возрасте. Введение некоторых продуктов, таких как клубника, в более зрелом возрасте иногда может вызвать аллергическую реакцию.
Люди должны обратиться к врачу после первой аллергической реакции на клубнику и немедленно прекратить есть этот фрукт. Также важно не кормить клубнику детям, у которых возникает аллергическая реакция после употребления фруктов или контакта с ними.
Во время посещения врач задаст пациенту вопросы об их симптомах и истории болезни, чтобы исключить другие факторы и причины.
Они также могут выполнить один или несколько тестов, чтобы определить, является ли клубника причиной симптомов.Типичные тесты включают:
анализов крови
кожных тестов
элиминационный тест, в котором люди избегают еды и смотрят, улучшаются ли их симптомы
Врачи должны каждые несколько лет повторно оценивать человека на наличие аллергии. Некоторые люди перерастут свою аллергию.
Поделиться на PinterestЛюди, страдающие аллергией на клубнику, также могут реагировать на малину и ежевику.
Человек, страдающий аллергией на клубнику, может обнаружить, что у него проблемы с другими потенциальными аллергенами.
Клубника принадлежит к семейству плодов Rosaceae . Людям с аллергией на клубнику может потребоваться избегать других фруктов из этого семейства, в том числе:
яблок
вишни
малины
персиков
ежевики
Люди с аллергией на клубнику также могут реагировать на:
латекс
пыльца березы
абрикосы
дыня
бананы
некоторые орехи, например, фундук
сельдерей
морковь
Аллергия на клубнику относительно редка и вызывает лишь легкую реакцию.
Кекс- одна из моих любимейших видов выпечки. Я могу экспериментировать с тестом для кекса бесконечно.
Один из моих удачных рецептов – творожный кекс с медом и яблоками.
Обычно творожные кексы бывают плотные и тяжелые, а мой кекс благодаря технологии смешивания получается легким и пушистым.
Яблоки придают кексу сочность. Творог компенсирует относительно небольшое количество масла, а пряности подчеркивают вкус меда. Пеките со мной, я уверена, что кекс вам понравится!
На форму размером 15Х30 Х7 см или равную ей по объему понадобится
300 гр муки общего назначения или смеси белой муки и муки из цельного зерна (пшеничной или спельтыСпельта (полба) — один из сортов пшеницы, ценимый за особый ореховый аромат. Спельта, выращенная в США, продается под торговым наименованием «камут», что вносит некоторую терминологическую неразбериху. На самом же деле, спельта, полба и камут – разные названия одного и того же сорта пшеницы, не подвергавшегося скрещиванию с другими сортами, и сохранившего свои уникальные свойства. Используется главным образом как крупа, но можно и перемолоть спельту в муку. Мучные изделия из спельты отличаются приятным запахом и хорошей текстурой. Каша из с… More) 50%/50%
180 г коричневого или белого сахара
150 г сливочного масла комнатной температуры
3 больших яйца комнатной температуры
400 г мягкого творога 5% жирности
3 ст. л. меда
3 ч. л. пекарского разрыхлителя
1 ст. л. молотой корицыКорица — тонко срезанная кора коричного дерева. Как пряность или приправа корица продается в виде палочек или в молотом виде. Она имеет приятный аромат и сладкий, теплый, приятный вкус. Добавляется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров, ароматизации алкогольных и горячих напитков (чаёв).
1/4 ч. л. молотой гвоздикиГвоздика — высушенные нераспустившиеся цветы Гвоздичного Дерева. Специи гвоздике присущ сильный аромат и жгучий вкус. Наиболее ароматной является шляпка гвоздики. Хорошая гвоздика должна быть маслянистой на ощупь и иметь красно-коричневый цвет. При приготовлении вкусной еды больше всего ценятся целые бутончики гвоздики — специи, поскольку в виде порошка гвоздика быстро теряет свой аромат
Щепотка соли
3 больших яблока
Немного лимонного сока
Приготовление
Выложите творог на дуршлаг, застеленный марлей, и дайте стечь сыворотке. У вас должно остаться 300 гр подсушенного творога.
Отделите белки от желтков.
Почистите и нарежьте яблоки, полейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Просейте муку, пекарский порошок, пряности и тщательно перемешайте.
Начните взбивать миксером сливочное масло, пока оно не станет пышным и воздушным. Не переставая взбивать, добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится.
Добавьте в масло желтки один за другим, не переставая взбивать, пока желтки и масло не превратятся в однородный крем.
Смешайте мед и творог, добавляйте смесь по ложке в маслянно-желтковый крем, не переставая взбивать.
Слегка взбейте белки, пока они не станут пенистыми.
Добавьте 1/3 муки в масло и 1/2 часть белков, смешайте в однородное тесто. Повторите с еще 1/3 муки и 1/2 белков, завершите оставшейся мукой. Смешайте тесто до полной однородности.
Добавьте в тесто яблоки, перемешайте, выложите тесто в форму и разровняйте.
Пеките при 180С 50 – 60 минут, пока лучинка, вставленная в серединку, не выйдет сухой.
Охладите кекс в форме в течение 20 минут, потом аккуратно достаньте его из формы и охладите полностью на решетке.
Совет
Кекс вкуснее всего на другой день.
Заверните кекс в два слоя бумаги для выпечки и храните при комнатной температуре.
Творожно-яблочный пирог — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями
За основу этого рецепта я взяла рецепт творожного кекса. Но у меня было чуть больше творога, около 350 гр, и 5 яблок, так что я увеличила количество муки до 200 гр, и разрыхлителя 1 ч.л., яблоки нарезала пластинками и обваляла в муке, добавила их в конце. Ах да! Ещё добавила горсть изюма, горсть грецких орехов и чайную ложку семечек льна, и посыпала сверху семечками кунжута. Получился совсем другой рецет, уже не кекса, а великолепного домашнего пирога. Много яблок, много творога, всё как я люблю!
Ингредиенты:
1. Нагреваем духовку до 200 градусов. Чистим яблоки от кожуры, удаляем сердцевину.
2. Яблоки нарезаем пластинками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели, хорошо перемешиваем, и убираем в сторону.
3. Взбиваем масло с сахаром, пока масса не станет воздушной. Я использовала коричневый сахар, но можно и белый.
4. В масляную смесь, через сито, протираем творог.
5. Хорошо взбиваем миксером.
6. Добавляем яйца.
7. Снова хорошо взбиваем миксером, пока масса не станет однородная и слегка воздушная.
8. Острым ножом разрезаем стручок ванили вдоль. Вынимаем семена. Добавляем в тесто и хорошо перемешиваем. Если у вас ванилин, этот пункт пропускаем, и добавляем ванилин к сухим ингредиентам.
9. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, корицу (и ванилин).
10. Просеиваем сухие ингредиенты в маслянно-творожную смесь.
11. Вместе с мукой добавляем семя льна, если есть.
12. Хорошо вымешиваем вилкой.
13. Смешиваем вместе изюм и орехи.
14. Обваливаем изюм и орехи в муке. Добавляемв тесто, хорошо вымешиваем.
15. Яблочки тоже хорошо обваливаем в муке. Соединяем тесто и яблоки. Хорошо перемешиваем. Можно и руками.
16. Смазываем разъемную форму диаметром 22 см сливочым маслом, присыпаем мукой.
17. Выкладываем получившееся тесто в форму, сверху посыпаем кунжутом, если есть. Жареный кунжут очень богат калием, который необходим, для того чтобы кальций хорошо усваивался организмом. Полезный пирог получается! Ставим пирог в разогретую духовку на 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки.
18. Всё! Пирог готов. Даём ему немного остыть.
19. Не передать словами, какой чудесным запахом яблочной выпечки наполнился дом. Мне кажется, все соседи его чувствовали! Пирог получился очень ароматный, а как иначе, если в нём и яблоки, и ваниль, и творог, и корица! Очень домашний пирожок. Мне нравится подавать его ещё тёплым, к чашке крепкого кофе, в который тоже можно добавить щепотку корицы.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
Фаршированный перец 1 кг фарша индейки (или свинины, говядины, микс свинина+говядина и т.д.),
9 крупных …
Суп-пюре из лука-порея На 4 порции:
700 г лука-порея (и белая, и зеленая его часть),
1 большая луковица,
…
Маффины с белым шоколадом Время приготовления 10 минут + 25 на выпечку,
чашка = 250 мл:
375 гр муки,
3 ч.л….
Составное масло с клубникой 200 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры,
пол чашки клубники
Сос…
Кексы с печеными яблоками в духовке
Ингредиенты
400 г (3 шт) яблок
2 яйца
150 г пшеничной муки
100 г сахара
120 мл растительного масла
1 чайн. л. разрыхлителя
½ ч.л. корицы
Время приготовления: 15 минут + 30 минут для яблок и 20 минут для выпекания.
Выход: 14 штук.
Яблочные кексы из духовки по этому рецепту получаются нежными и невероятно влажными. Благодаря тому, что фрукты подвергаются предварительной термообработке (запекаются в духовке, а затем измельчаются блендером), консистенция кексов воздушная, а сами кексы приобретают непередаваемый аромат печеных яблок с корицей. Насыщенный вкус и воздушная структура этих кексов из яблок по рецепту с фото делают этот десерт любимым перекусом в дороге или в школе.
Как приготовить яблочные кексы в духовке – рецепт с фото пошагово
Подготовьте все ингредиенты. Все, кто хоть раз пек с использованием пшеничной муки, знает, что муку лучше просеять через сито, ведь это дополнительно ее разрыхлит и придаст выпечке воздушность, а также уберет ненужные вкрапления. Яблоки для данного рецепта с фото кексов из печеных яблок лучше выбрать кисло-сладкие и твердые, именно они в готовом десерте передают тот самый характерный вкус и аромат.
В первую очередь нам необходимо запечь яблоки. Можно сделать это несколькими способами – в духовом шкафу, в микроволновой печи или в мультиварке. Очистите яблоки от семян и плодоножки, разрежьте на половинки и положите на противень или в чашу мультиварки. Запекайте на режиме «Выпечка» при 150 градусах 30 минут или в духовке, разогретой до 180 градусов.
Яблоки немного остудите, переложите в глубокую миску и погружным блендером измельчите до пюреобразного состояния. Можно измельчить и в мультиварке, но есть вероятность повредить антипригарное покрытие чаши.
В миску разбейте куриные яйца, добавьте сахар (можно немного уменьшить норму, если не любите сладкое) и взбейте в комбайне, блендером или кухонным венчиком до почти полного растворения сахара.
Добавьте к смеси яиц и сахара растительное масло, корицу. Смешайте до однородности. Растительное масло лучше взять хорошего качества, так как его большое количество может существенно изменить вкус кексиков с печеными яблоками.
Добавьте яблочное пюре в миску. Пюре вмешайте в тесто.
Затем просейте в тесто муку и разрыхлитель, перемешайте ложкой или венчиком и оставьте постоять на 5-10 минут.
Тесто получается не очень густым, как на оладьи.
Подготовьте форму, вложив в каждое отверстие бумажные формочки для кексов. Можно выпекать кексы с печеными яблоками по этому рецепту и без них, для этого обычные формы смажьте растительным или сливочным маслом, можно также притрусить панировочными сухарями или мукой. Так вы легко достанете кексы из форм. Разлейте тесто по формочкам.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах 30 минут. Готовность проверьте сухой спичкой. Духовку обязательно разогрейте, так как в противном случае кексики поднимутся неравномерно и в центре будет некрасивая горка.
Остудите кексы, достав их из формы на плоскую поверхность.
Подавайте кексы с яблоками с разрыхлителем к чаю или молоку. По желанию можно украсить сахарной пудрой или белковой глазурью. У меня каждый кексик опущен в шоколадный ганаш, который я сделала за 2 минуты, прогрев 1/3 часть шоколадки (30 г) с 2 с.л. молока в микроволновой печи до полного растворения шоколада. Когда шоколадная глазурь застынет, вы сможете транспортировать кексы.
Понравились кексы с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке которых представлен в данной статье? тогда делитесь со своими знакомыми в соц. сетях.
Яблочный пирог с творогом
Мягкий, насыщенный, вкусный, уютный и домашний яблочный пирог с творогом. Идеальный завтрак и не менее идеальный перекус.
Благодаря творогу яблочный пирог имеет кремовую и мягкую текстуру, и не требует ни сливочного, ни растительного масла, ни прочих жиров. А много-много яблочных кубиков делают этот пирог невероятно влажным, и что немаловажно, нечерствеющим долго и счастливо.
Предпочтите для этого пирога яблоки сорта Ранетка. Они более вкусные и ароматные.
Легкие нотки лайма навевают неповторимую летнюю свежесть и воспоминания.
Яблочный пирог с творогом
Ингредиенты:
сок лимона — 1 шт.
яблоки — 400 гр.
творог — 300 гр.
соль — 1 щепотка
коричневый сахар — 175 гр.
цедра лайма — 1 шт.
яйца — 4 шт.
сахар — 175 гр.
мука — 400 гр.
разрыхлитель — 16 гр.
молоко — 100 мл
Приготовление:
Для начала нам необходимо приготовить лимонную воду для яблок, чтобы предотвратить их потемнение. Растворяем сок лимона в холодной воде. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Нарезаем мелкими кубиками. Заливаем яблоки лимонной водой. Вода должна покрывать яблоки.
Духовку разогреваем до 180º. Смазываем маслом и застилаем пергаментом форму диаметром 28 см.
Творог протираем через сито, чтобы придать ему более кремообразную текстуру. Смешиваем протертый творог с коричневым сахаром и цедрой лайма.
В отдельной миске миксером взбиваем яйца с сахаром до образования светлой пышной массы. Продолжая взбивать, по одной столовой ложке вводим творожную массу.
В отдельную миску просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Взбивая миксером творожно-яичную массу, по одной столовой ложке вводим муку.
После того, как мука разойдется, небольшими порциями вводим молоко. Продолжаем взбивать до образования однородной, гладкой, кремообразной массы. Затем добавляем яблоки, предварительно слив лимонную воду, и перемешиваем спатулой.
Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 180º духовке в течение 1 часа. Если поверхность пирога зарумянится раньше времени, накройте его листом фольги.
Готовому пирогу даем немного остыть и перекладываем из формы на решетку до полного остывания.
Яблочный пирог с творогом получается довольно большой и спокойно хранится 3 дня. Подавать пирог с творогом можно слегка припудрив сахарной пудрой.
Творожно-яблочный пирог «Краски осени» — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (20)
Александра
Очень удачный рецепт! Вкусно и быстро))
7 November 2017 в 18:32
Татьяна Аникина
Сделала. Все, как в рецепте, только без цукатов. Очень вкусно. Спасибо.
11 December 2016 в 18:44
Work .by
великолепен !!!!
28 November 2016 в 20:22
Олеся Голозио
Замечательный рецепт. Обязательно приготовлю!
27 November 2016 в 16:57
IRIYA
ух ты, еще один Ваш рецептик! Как красиво Вы все оформили. Ваши фото вызывают обильное слюноотделение 😀 хочется сотворить и съесть 😀 Я думаю, что цукаты с яблоками будут спорить. Это не критика, это на мой вкус так показалось. А может я и ошибаюсь. Я попробую использовать этот рецепт для шарлотки, и второй вариант, как кекс или пирог с цукатами. Уверена, оба, или даже все три, варианта будут великолепными. Спасибо, Екатерина!
8 June 2015 в 09:03
NATA
сделала! но наверно ошибка? при всех ингредиентах муки надо вдвое больше чтобы было тесто как Вы пишите
14 March 2015 в 20:52
Эльмира Сафарова
Очень аппетитно выглядит, нужно сделать!!!!!!!!!!
28 November 2014 в 12:48
Наташа Собянина
Интересный рецептик)))) Спасибо. Завтра попробую сделать,как раз есть домашний творог.
18 September 2014 в 20:35
Ekaterina Avdahina
Спасибо большое! Уверенна, что Вам понравится пирожок! 😉
18 September 2014 в 12:36
Елена Новикова
Выглядит очень аппетитно! Жду не дождусь выходных, чтобы порадовать домашних! Не сомневаюсь, что будет очень вкусно. Тоже люблю творожную выпечку! Побольше бы таких рецептов -)) !!!
18 September 2014 в 10:25
Ekaterina Avdahina
На здоровье! Я тоже люблю творожную выпечку!
17 September 2014 в 20:08
Ekaterina Avdahina
Спасибо, Алена!!! 😉
17 September 2014 в 20:08
ELENA KASYAN
люблю творожную выпечку)спасибо за интересный рецепт!
17 September 2014 в 17:30
.
Очень яркий и вкусный пирог!
17 September 2014 в 16:18
Ekaterina Avdahina
Спасибо, Мария!!! Очень приятно, угощайтесь 😉
17 September 2014 в 14:28
Творожный пирог с яблоками и ягодами
Автор Елена Становова — августа 13, 2016
Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня
представляю на ваш суд рецепт совершенно очаровательного песочного пирога с
яблоками, ягодами и творогом – одновременно нежного, сочного и рассыпчатого. Несмотря
на внушительное количество ингредиентов, готовится пирог достаточно просто.
Нам потребуется:
Для теста: масло сливочное (маргарин) – 120 г, сметана – 120
г, яйцо – 1 шт., сахар – 3 ст.л., мука – 2 ст. (объем 250 мл), разрыхлитель – 2
ч.л., соль – щепотка. Для творожной начинки: творог любой жирности – 250 г, сливки
питьевые – 100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст.л. (или по вкусу), ванильный
сахар – 1 ч.л. Для фруктово-ягодной начинки: яблоки – 2 шт. (можно заменить
грушами или персиками), ягоды свежие или мороженые (у меня красная и черная
смородина) – 1,5 стакана. Для посыпки верха: масло сливочное – 20 г, сахар – 1 ст.л.,
мука – 3,5 ст.л.
Приготовление:
Первым делом займемся тестом. Для этого ручками или с помощью комбайна, как я,
смешиваем яйца, сметану, сахар, размягченное масло, соль. В два-три подхода
всыпьте муку. Масса должна собраться в комок. Долго не месите, как любое
песочное тесто, оно этого не любит))). Уберите получившееся тесто в
холодильник. Теперь готовим посыпку. Для этого растираем вилкой в небольшой
мисочке или же опять как я, в комбайне, сахар, размягченное масло и муку. У нас должна
получиться рассыпающаяся крошка. Ну и наконец последний этап подготовки –
готовим творожную начинку. Для этого смешиваем творог, сливки, яйца, сахар,
ваниль.
Теперь собираем пирог. Доставайте тесто из холодильника и
распределяйте его по дну и бортикам формы руками, вылепливая из него такую
тестяную миску. Яблоки освободите от сердцевины, нарежьте нетолстыми ломиками и
уложите в тестяную миску. На яблоки выложите творожную начинку. На творог выложите ягоды. Если будете использовать замороженные,
их нужно будет разморозить и слить жидкость. Верх нашего пирога равномерно засыпьте
крошкой. Ну, вот и все, теперь осталось отправить наш пирожок в духовку,
разогретую до 180 градусов и оставить там его на 40-50 минут. Испеченному
пирогу дайте остыть минут 15, нарежьте на порции и подавайте.
Маффины с яблочным пюре — ваша чашка торта
История:
Начал ли когда-нибудь ингредиент управлять вашей жизнью? Начали тебя контролировать? На этой неделе я почувствовал, как яблочное пюре заняло мой холодильник.
У меня были две огромные банки, которые занимали слишком много места. Чтобы добраться до творога, мне пришлось задвигать банки и раскатывать творог между двумя банками. Чтобы добраться до желе, мне пришлось протянуть руку вверх и над банками и выдавить желе через пространство между крышками банок и потолком холодильника. Чтобы добраться до молока, была война. Мне пришлось вынуть обе банки из-под яблочного пюре, вынуть молоко, а затем вернуть банки с яблочным пюре в их диктатуру в холодильнике.
Мне нужно было вытеснить яблочное пюре.
Маффины: 6 столовых ложек сливочного масла
1 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки специй для яблочного пирога
1/2 чайной ложки соли
2 яйца
2/3 стакана коричневого сахара
1 1/4 стакана яблочного пюре
1 чашка нарезанных яблок, очищенных от кожуры
Начинка:
¼ чашки муки
3 столовые ложки коричневого сахара
1 ½ столовой ложки сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка корицы
ИЛИ
1/3 стакана сахара
1 столовая ложка корицы
Направление:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Растопите масло и дайте ему остыть примерно 5 минут.
3. Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, приправу для яблочного пирога и соль.
4. В отдельной миске взбейте яйца и коричневый сахар. Добавьте топленое масло, яблочное пюре и нарезанные яблоки.
5. Смешайте влажные и сухие ингредиенты, но не перемешивайте их слишком сильно.
6. Заполнить смазанные маслом формы для маффинов или бумажные вкладыши на ¾.
7. При желании приготовьте топпинг, смешав перечисленные ингредиенты.
8. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
* Я сделал свои кексы, используя топпинг из коричневого сахара и коричный сахар, а также оставил немного равнины. Сверху коричневый сахар оставил хороший хруст, в то время как сахар с корицей оставил хорошую специю. Кроме того, в следующий раз, когда я сделаю это, я, вероятно, добавлю немного орехов пекан, чтобы сделать их более сытными.
Другие рецепты, которые вам понравятся!
Яблочно-коричные чизкейки без глютена
Как бы я ни любил пробовать новые продукты, я должен признать, что есть определенные продукты, которые я ДОЛЖЕН есть каждый день, и творог — одна из них! В последнее время я стал одержим этим продуктом и предпочел его греческому йогурту (ах!).Меня зацепила кремовая консистенция и отчетливая текстура, которую он придает определенным продуктам. Вы можете добавить его в смузи и овсянку для добавления белка или добавить его в сливочный сыр или сыр рикотта при выпечке и приготовлении пищи! Я был очень благодарен, когда Дейзи Брэнд прислала мне несколько купонов, чтобы попробовать их удивительный творог! Я был поражен качеством 100% натуральных ингредиентов, которые использует 90-летняя компания! Дейзи не использует консервантов, что отличает их от любых других молочных продуктов!
Нежирный творог
Всего 90 калорий и колоссальные 13 граммов белка на полстакана! Супер сливочный и коренастый, несмотря на то, что в нем мало жира! Есть только несколько полностью натуральных ингредиентов: кисломолочное обезжиренное молоко, сливки, соль, пальмитат витамина А. Что не любить?
Кексы с чизкейком и яблоком с корицей без глютена на 6-8 кексов
1 1/4 стакана овсяной муки без глютена
1/2 ст. разрыхлитель
1/2 ч. Л. корица
1/4 стакана яблочного соуса без добавления сахара
1/4 стакана молока (я использовала миндаль)
1 взбитое яйцо или 2 яичных белка
1/4 ч. Л. экстракт ванили
1 ст. чистый кленовый сироп / мед
1/2 стакана мелко нарезанного яблока
2 ст.мелко нарезанные орехи пекан (по желанию)
Наполнение
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В средней миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешать.
Добавить яблочный соус, молоко, яичный ваниль и кленовый сироп. Хорошо перемешайте, затем добавьте измельченное яблоко и орехи пекан и перемешайте.
В кухонном комбайне смешайте оставшиеся ингредиенты для начинки. Обработайте до однородной массы или около 10 секунд.
Выложите форму для маффинов вкладышами и добавьте тесто на одну треть на каждую прорезь.Затем добавьте ложку смеси для чизкейка. В конце добавьте еще одну ложку жидкого теста. Повторите для каждого булочки.
Выпекать около 20 минут или до готовности кексов.
Наслаждайтесь!
Какой ваш любимый способ есть творог?
[Tweet «#glutenfree Apple Cinnamon Cheesecake Muffins полны белков и клетчатки!»]
Спасибо постным понедельникам за хостинг!
Лучший легкий рецепт домашних кексов с яблоком и чеддером
Ищете лучший рецепт домашних кексов с яблоком и чеддером?
Вы можете приготовить наши простые кексы с яблоком и чеддером дома менее чем за час.
Кексы с яблоками и чеддером сладкие и соленые, они идеально подходят для завтрака или перекуса в дороге. Нам нравится есть горячие кексы прямо из духовки, намазанные рикоттой, сливочным сыром или маслом.
Сохранить эту историю в Pinterest!
История кексов
Кексы — это выпечка индивидуального размера, которая чаще всего ассоциируется с утренним приемом пищи. Это один из самых популярных завтраков на ходу, который можно легко приготовить заранее и сохранить в морозильной камере, чтобы потом наслаждаться.
Маффины могут относиться к двум разным видам выпечки: частично приподнятым несладким лепешкам, которые выпекают, а затем готовят на сковороде, и сладким или соленым быстрым хлебцам, подобным кексам, которые заквашиваются в разрыхлителе и запекаются в форме.
В то время как наиболее распространенные кексы из быстрого хлеба являются подслащенными (например, кексы с лимоном и черникой, кексы с мясным фаршем и кексы ипомеи), существуют также пикантные варианты, такие как кексы из кукурузного хлеба с халапеньо и чеддером.
Сорт лепешек «Английский маффин» имеет британское происхождение и датируется, по крайней мере, началом 18 века, в то время как быстрый хлеб возник в Канаде и Америке в 19 веке.
Один источник 19 века предполагает, что кексы могут быть связаны с греческим хлебом мафула — пирогом, испеченным на очаге или сковороде. Кулинарные историки также обращаются к старофранцузскому mou-pain, что означает мягкий хлеб, который, возможно, был преобразован в «муффин».
Слово впервые встречается в печати в 1703 году, пишется «муфин»; это неясное происхождение, но, возможно, происходит от нижненемецкого Muffen, множественного числа от Muffe, означающего небольшой торт. Выражение «маффинмен», означающее уличный продавец маффинов, засвидетельствовано в стихотворении 1754 года, которое включает в себя строку: «Слушай! пронзительный Маффин-Мэн, его Кэрол плетет… »
Одной из самых продаваемых кулинарных книг в Канаде 1980-х годов была« Мания маффинов », которая помогла популяризировать приготовление маффинов от Ньюфаундленда до Британской Колумбии.Изначально домашние кексы готовились как полезный завтрак, полдник с высоким содержанием клетчатки или низкокалорийный десерт.
В 1997 году маффины снова стали популярными в уже известном эпизоде Сайнфельда «Вершины маффинов». Как и многие любители кексов, Элейн поделилась своей любовью к еде только верхушек маффинов. Она весело говорит о том, что пни кексов не достойны употребления, поскольку они не имеют желаемой хрустящей текстуры. Она разделяет идею открытия магазина, где продаются только топы для маффинов, со своим бывшим начальником и возмущается, когда он крадет ее идею.
Когда он предлагает ей 30% от прибыли, чтобы помочь своему неблагополучному бизнесу, они сначала отдают неиспользованные пни в приют для бездомных. Но после того, как они получат жалобы на пропажу кексов от работника благотворительной организации, они должны избавиться от них в другом месте. Ньюман в конце концов убирает с их рук обрубки от кексов, радостно улыбаясь!
Лучшие инструменты и оборудование для маффинов.
Лучшие инструменты и оборудование для маффинов
Перед тем, как сделать партию кексов с яблоком и чеддером, убедитесь, что ваша кухня оборудована необходимыми инструментами для пекарей.
Набор чаши для смешивания : Важно иметь набор прочных чаш для смешивания. Нам нравятся чаши для смешивания из нержавеющей стали с хорошим захватом. При приготовлении кексов вам обычно понадобится большая миска для смешивания сухих ингредиентов и средняя или малая миска для взбивания влажных ингредиентов.
Мерные чашки : Убедитесь, что у вас есть набор мерных чашек с плоской крышкой, а не с носиком, чтобы вы могли легко использовать нож, чтобы выровнять сухие ингредиенты, такие как мука и сахар.
Мерные ложки : Нам нравятся эти прочные мерные ложки из нержавеющей стали, которые помогут вам точно отмерить специи, пищевую соду и разрыхлитель.
Венчик : Этот венчик из нержавеющей стали имеет отличный захват и полезен при взбивании яиц с другими влажными ингредиентами.
Сито : очень важно иметь этот инструмент на кухне, чтобы гарантировать, что все сухие ингредиенты разделены и не слипаются во влажном тесте.
Весы для пекарей : используйте эти цифровые весы для взвешивания муки и других ингредиентов, требующих измерения веса.
Шпатель : Нам нравится этот резиновый шпатель, поскольку он также действует как ложка, поэтому вы можете легко капнуть тесто в каждую смазанную маслом чашку для кексов.
Формы для маффинов : Мы используем только силиконовые формы для маффинов, так как они позволяют легко извлекать запеченные маффины из формы с минимальным расходом аэрозоля для выпечки.
Спрей для выпечки : Убедитесь, что в ваших шкафах есть спрей для выпечки, чтобы ваши кексы не прилипали и не соскальзывали с формы.
Охлаждающая подставка : Прочная охлаждающая подставка необходима, чтобы ваши кексы остыли, не развалившись и не промокнув.Им нужно передохнуть, чтобы выпустить пар перед хранением.
Контейнеры для хранения : Нам нравится дублировать рецепты кексов, поэтому у нас есть остатки, которые можно хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы потом наслаждаться.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для наших кексов с яблоком и чеддером.
Моя семья любит яблочные кексы с чеддером
Одно из самых ярких воспоминаний моего детства, когда я росла, просыпался утром в нашем семейном коттедже в Мускоке и ощущал запах свежеиспеченных кексов.
Двумя любимыми рецептами моей семьи были маффины с банановой шоколадной крошкой и лимонно-черничные кексы.Летом собираем чернику и добавляем ее в любимую выпечку. Моя сестра была семейной поклонницей черники, а я больше всего был одержим сочетанием банана и шоколада.
Одна из любимых моих отцов простых закусок — свежее нарезанное яблоко с несколькими ломтиками старого сыра чеддер. Эти яблочные маффины с чеддером содержат как сладкие, так и соленые элементы, дополненные неожиданным привкусом сушеного имбиря и кайенского перца.
Любите выпечку для семьи? Ознакомьтесь с нашим списком лучших здоровых кексов для детей!
Приготовьте кексы с яблоком и чеддером, смешав сухой и влажный ингредиенты в отдельных мисках.
Buying VS Приготовление домашних маффинов
Сегодня кексы часто продаются в продуктовых магазинах, кафе McDonald’s и кофейнях, таких как Starbucks и Tim Horton’s. К сожалению, большинство готовых кексов — это просто кексы без глазури.
Прочтите список ингредиентов, и вы обнаружите, что купленные в магазине кексы полны сахара, жира и «ароматизаторов», а не настоящих свежих фруктов, овощей и зелени. Избыточное содержание сахара, соли, жира и добавок в коммерческих рецептах маффинов позволяет продуктовым магазинам и кофейням продлевать срок хранения, поэтому они не становятся черствыми так быстро, как домашние маффины.
Лучший способ насладиться полезными маффинами — приготовить их дома, позволяя контролировать пропорцию ингредиентов. Мы рекомендуем есть свежие кексы в день их приготовления. Если у вас остались остатки кексов, упакуйте 3-4 в пакет с застежкой-молнией в холодильнике и просто разогрейте их на следующий день в духовке. Вы можете разогреть маффины в микроволновой печи, но они не получат желаемой хрустящей текстуры.
Оставшиеся кексы с яблоком и чеддером следует хранить в морозильной камере в течение 2–3 месяцев.Нам нравится удваивать рецепты наших кексов, когда мы их готовим, поэтому у нас есть запасы вкусных кексов в морозильной камере, которыми мы можем легко насладиться через несколько недель.
Яблочные кексы с чеддером, готовые к запеканию в духовке.
Лучший рецепт яблочных кексов с чеддером
Нет более комфортной еды, чем дымящийся, влажный яблочный хлеб с чеддером, горячий из духовки.
Мы предпочитаем готовить кексы с яблоком и чеддером, так как они представляют собой небольшие отдельные порции и не требуют нарезки. Домашние кексы можно легко хранить в морозильной камере, чтобы продлить их срок годности, и они являются отличной закуской для завтрака.
Итак, какие качества делают лучшие кексы с яблоком и чеддером? Идеальный маффин должен быть хрустящим снаружи, хорошо заквашенным, чтобы крышка маффина сохраняла свою форму и не сжималась при охлаждении, а внутри была влажная и легкая.
Хотите приготовить простые домашние кексы с яблоком и чеддером? Выпечка — это наука, поэтому вы не можете просто снизить содержание жира и сахара в рецепте кексов, иначе вы получите жевательный, твердый и неаппетитный продукт.
Мы потратили годы на замену ингредиентов, чтобы найти идеальный баланс.Текстура и вкус не пострадали, а жир и сахар значительно снизились.
Идеально подрумяненные кексы из духовки с жареным яблоком сверху.
Советы по приготовлению кексов с яблоком и чеддером
Если вы хотите приготовить кексы с яблоком с чеддером по прихоти и у вас дома не хватает некоторых ингредиентов, не волнуйтесь! Вы можете легко заменить цельнозерновую муку, если у вас ее нет. Если у вас нет чеддера, вы можете заменить его другим твердым сыром, таким как пармиджано-реджано, грюйер или манчего.Мы предпочитаем использовать в этом рецепте яблоки Gala, Honeycrisp или Granny Smith, но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой.
Один совет, который я даю всем новичкам в приготовлении маффинов, — это избегать чрезмерного перемешивания жидкого теста. Легкие и воздушные кексы получаются за счет уменьшения количества глютена в кляре. Если взбить тесто для маффинов венчиком, конечный продукт будет твердым, как хоккейная шайба.
Для достижения наилучших результатов сформируйте углубление для сухих ингредиентов и вылейте туда влажные ингредиенты. Используя лопатку или деревянную ложку, аккуратно смешайте сухие ингредиенты с влажными.Готовое тесто должно полностью раствориться, поэтому не забудьте поскрести дно миски, чтобы не найти несмешанную муку. Самое важное правило приготовления маффинов: при смешивании лучше меньше, да лучше!
Перед тем, как подавать на стол, дайте вашим кексам «Чеддер и яблоко» поставить на решетку.
Вам также понравится читать…
Подавайте кексы с выдержанным сыром чеддер и кусочками яблока.
Рецепт яблочных маффинов с чеддером
Яблочные кексы с чеддером
Ищете лучшие домашние яблочные кексы с чеддером? Наш рецепт сладких и соленых блюд включает греческий йогурт, выдержанный чеддер, имбирь, кайенский перец и свежие яблоки.
Время приготовления30 минут
Время приготовления30 минут
Общее время1 час
Курс: завтрак, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: яблочные кексы, яблочные кексы с чеддером, кексы с чеддером, сливочные кексы с пикантным вкусом
Количество порций: 12
Калорий: 1879 ккал
духовка
Форма для маффинов
лопатка
чаша для смешивания
мерные ложки
мерные ложки
1 3/4 стакана универсальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
3 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки кайенского
1/4 чашка масла
1 взбитое яйцо
1/2 стакана молока
1/2 стакана кукурузного сиропа
1 1/2 стакана старого тертого сыра чеддер 9011 6
2 тертых яблока
Смешайте сухие ингредиенты в миске.
Растопить масло. Добавить взбитое яйцо, молоко и кукурузный сироп и хорошо перемешать.
Смешайте сухие ингредиенты с яичной смесью и перемешайте до увлажнения.
Очистить одно яблоко и удалить сердцевину. Натереть яблоко и добавить в миску с тертым сыром. Перемешивайте, пока тесто полностью не смешается.
Удалите сердцевину второго яблока и нарежьте крупными кусочками. Не снимайте кожицу, так как кусочки яблока украсят верх каждого кекса.
Наполните смазанные маслом формы жидким тестом и положите сверху кусочки яблок.
Выпекайте кексы с яблоком и чеддером при температуре 375 ° F в течение 15-20 минут.
Калорий: 1879 ккал | Углеводы: 42,9 г | Белки: 96,5 г | Жиры: 145,5 г | Насыщенные жиры: 96,6 г | Холестерин: 415 мг | Натрий: 3003 мг | Калий: 137 мг | Клетчатка: 0,9 г | Сахар: 5,9 г | Кальций: 3176 мг | Железо: 1 мг
Сохранить эту историю в Pinterest!
Здоровые кексы с яблоком и чеддером | The Wimpy Vegetarian
Еще сентябрь, а снег уже выпал. Не торчал, разве что выше в горах, но серьезно, ребята, что это за безумие ?! Хорошая новость: в эту прохладную погоду я готовлю выпечку, так что в ближайшие несколько месяцев вы увидите немного испеченного хлеба. И, прежде всего, эти самые лучшие кексы из яблочного чеддера. Ведь что лучше яблок говорит об осени? Ничего. Это то что.
Секрет получения мягкой пушистой текстуры этих поистине удивительных маффинов заключался в замачивании овса в молоке на 30 минут, а затем добавлении их в тесто в конце.Я почерпнул эту невероятную идею из блога Салли о пекарской зависимости с ее черничными маффинами. Она замачивала свой в течение 20 минут, но я пошел дольше, так как пек в очень сухом, высокогорном помещении.
Советы по выпечке маффинов на большой высоте
Для тех из вас, кто печет на большой высоте, а нас больше, чем вы думаете, вот несколько отличных советов по получению более мягкой и влажной текстуры. Если вы выпекаете на уровне моря и никогда не запекаете на большой высоте, даже в отпуске, вы можете пропустить эту часть.
При преобразовании рецептов на уровне моря оставьте количество муки равным .
Повышение влажности . Например, рецепт черничного маффина Салли требует 1 яйцо на уровне моря, но для своих яблочных маффинов с чеддером я добавил дополнительный яичный белок. Я также обычно добавляю либо 1 дополнительную столовую ложку жидкости на каждую требуемую чашку, например молока, либо добавляю 1 столовую ложку греческого йогурта. Однако в этом рецепте я увеличил количество жидкости , а не , потому что яблоки выделяют немного влаги, а сыр добавляет сливочности.
Уменьшить количество химических разрыхлителей на 20-25%.
Замочите овес в молоке. Это не дало мне того успеха, который обещал оригинальный рецепт — а мой разрыхлитель и пищевую соду были куплены только накануне — но это придало маффинам невероятно мягкую, воздушную текстуру, которой я никогда не достигал другим способом. при сохранении отличной влажности. Это мой новый популярный метод приготовления кексов. Я собираюсь продолжить эксперименты, чтобы увидеть, смогу ли я добиться того же роста, что и Салли в своем рецепте, и дам вам знать! На данный момент, однако, достаточно сказать, что это, возможно, лучшие кексы, которые я когда-либо делал.
Используйте мед , чтобы поддерживать влажность кекса, так как он намного легче впитывает влагу из воздуха.
Что делает эти кексы с яблочным чеддером такими полезными?
Для того же количества маффинов в этом рецепте используется на намного меньше сахара , чем в большинстве других рецептов яблочных маффинов, которые я нашел, и используется только меда в качестве подсластителя . В ряде других рецептов, на которые я смотрел, было ВДВОЕ больше сахара на дюжину кексов.
Во всех других рецептах также использовалось немного больше обработанной муки . Овес, гораздо более здоровая альтернатива, компенсирует разницу.
Овес — одно из самых полезных зерен — оно не содержит глютена и считается одним из самых богатых питательными веществами продуктов, которые вы можете съесть.
Этот рецепт оставляет кожуру на яблоках, чтобы максимизировать их пользу для здоровья . Они чрезвычайно богаты антиоксидантами, флаваноидами и пищевыми волокнами.
Здоровые кексы с яблочным чеддером
Супер здоровые кексы с яблочным чеддером, невероятно нежные с пропитанным овсом.Инструкции по их выпечке на уровне моря и большой высоте прилагаются!
1/2 стакана несоленого масла , растопленный и слегка охлажденный
1/2 стакана меда
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 большое яйцо
1 крупный яичный белок
1 1/4 стакана нарезанного неочищенного яблока!
1/2 стакана тертого сыра чеддер
Овсяный топпинг (по желанию)
1 столовая ложка несоленого масла, комнатная температура
2 столовые ложки овсяных хлопьев
1 чайная ложка сахара турбинадо
Инструкции
овес.Отложите на 30 минут, чтобы овес вздулся и впитал немного влаги. Для этого может потребоваться всего 20 минут на уровне моря, но может занять больше времени, если ваш овес был более старым и суперсухим.
Разогрейте духовку до 425 ° F и опрыскайте форму для маффинов на 12 пунктов антипригарным спреем или используйте бумажную прокладку для кексов. Смешайте топпинг для маффинов, если используется , и отложите.
Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль вместе в средней миске до однородной массы.Важно полностью распределить пищевой соды и порошка через муку.
Взбейте растопленное масло, мед, лимонный сок, яйцо и яичный белок в большой миске до однородности. Сложите сухие ингредиенты с влажными ингредиентами с помощью лопатки. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго, но ровно столько, сколько нужно для полного смешивания сухих ингредиентов. Добавьте замоченный овес, включая молоко , в жидкое тесто. Осторожно добавьте яблоки и чеддер в тесто всего до однородности.
Выложите тесто на вкладыши, наполняя их до верха . Сверху нанесите топпинг для маффинов, если используете.
Выпекайте в течение 7 минут при 425 ° F и уменьшите температуру духовки с до 350 ° F, не снимая кексы. Выпекайте еще 18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Питание
Калорий: 243 ккал
Ищете другие идеи с яблоками? Обратите внимание на эти кексы из тыквенно-яблочного пюре с штрейзелем из тыквенных семечек или пряными квиноа и яблочными крошками.
Клубнично-творожные мини-кексы
Полезные мини-кексы из творога — без сливочного масла, только немного масла и без рафинированного сахара.
Если вам нужны дополнительные доказательства того, что мир не имеет смысла, очевидно, клубника на самом деле не ягоды. Но тыквы, арбузы, авокадо и бананы — это ягоды. Гм, что !?
Несмотря на то, что клубника якобы не являются ягодами (потому что их семена находятся снаружи), я заканчиваю этот месяц рецептов на тему ягод этими клубничными мини-маффинами.
Итак, об этих маффинах. Они очень влажные благодаря творогу. Апельсиновый сок и цедра добавляют дополнительный аромат, а три столовые ложки меда обеспечивают всю сладость рецепта, поэтому в нем нет рафинированного сахара. Как обычно, эти кексы не содержат масла, а рецепт требует всего две чайных ложек масла.
Кроме того, они восхитительно миниатюрны!
Рецепт предусматривает «мелко нарезанную клубнику», и это не шутка — нарежьте эти «ягоды» на очень маленькие кусочки.В противном случае у каждого мини-кекса будет один случайный кусок клубники посередине (или, что более вероятно, внизу).
Если у вас нет клубники, то к этим маффинам можно добавить сушеную клюкву, нарезанный изюм и / или мини-шоколадную стружку. Или добавьте в середину ложку клубничного желе / джема, а-ля Jelly Donut Mini Muffins.
С другой стороны, мы прошли через первый месяц 2017 года! Почему-то я был уверен, что 2017 год будет фантастическим — или, по крайней мере, лучше, чем 2016 год.Конечно, это еще не фантастика… но у нас есть 11 месяцев, чтобы все исправить.
Клубнично-творожные мини-кексы
Полезные клубничные мини-кексы с творогом, греческим йогуртом и медом. Эти маленькие кексы не содержат масла, содержат лишь небольшое количество масла и не содержат рафинированный сахар.
Тип рецепта: Маффины
Выход: 12 мини-кексов
Ингредиенты
1 большое яйцо
⅓ чашки (80 г) творога
3 столовые ложки (45 мл) меда
2 столовые ложки (30 г) йогурта по-гречески
2 столовые ложки (30 мл) апельсинового сока
2 чайные ложки (10 мл) рапсового масла
2 чайные ложки апельсиновой цедры
1 чайная ложка ванильного экстракта
¾ чашки (95 г) универсальной муки
1 чайная ложка
разрыхлителя 9011 пищевая сода
¼ чайная ложка соли
¼ чашка (40 г) мелко нарезанной клубники
Указания
Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Смажьте форму для мини-кексов с 12 отверстиями спреем растительного масла.
В большой миске взбейте яйцо вилкой. Добавьте творог, мед, йогурт, апельсиновый сок, масло канолы, цедру апельсина и экстракт ванили. Взбейте, пока хорошо не смешано.
Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешайте, пока не смешано. Аккуратно добавьте нарезанную клубнику.
Перелейте тесто в подготовленную форму для кексов, заполнив отверстия до упора.
Выпекайте в течение 14–17 минут или до тех пор, пока верхушки не вернутся обратно при прикосновении, и вертел не выйдет чистым (или с несколькими крошками).Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку.
Храните кексы в герметичном контейнере.
Примечания
Для достижения наилучших результатов используйте творог с полным или низким содержанием жира, а не с обезжиренным сыром.
3.4.3174
Запеченные яичные кексы с творогом (легкий, полезный завтрак в дороге!)
Этот пост спонсируется Hood. Все мнения мои собственные.
Эти запеченные кексы с творогом и яйцом — это восхитительный, полезный и готовый к употреблению рецепт, которым вы можете наслаждаться на завтрак, обед или в любое время, когда вы хотите получить больше протеина.
Запеченные яичные кексы с творогом
Да, друзья мои, я хочу поделиться с вами новым угощением на завтрак. Вы можете приготовить эти запеченные кексы с творогом и яйцом на завтрак или обед и наслаждаться ими еще несколько дней. На фотографии ниже вы видите, что я подал некоторые из своих со свежими ягодами на завтрак, а в другой день съел их с небольшим салатом на обед.
Эти кексы невероятно влажные и вкусные. Кроме того, вы можете приготовить их в зависимости от того, какие овощи вам нравятся или что у вас есть в холодильнике. Какой отличный способ использовать остатки овощной тарелки!
Секретный ингредиент этих яичных кексов с протеином — творог. Как видите, я использовал творог «Худ». Я люблю его, потому что в нем мало калорий и сахара, но много белка. И ИМХО, это самый вкусный творог в молочном ряду!
Не знаю, как вы, но люблю творог с треснувшим перцем. Вот почему для этих кексов я выбрала творог с капюшоном с треснутым перцем.Конечно, в этом рецепте прекрасно подойдут и другие вкусы творога Hood: чеснок, огурец и укроп и оригинальный творог в стиле кантри.
Следует отметить, что творог «Худ» также доступен в нескольких сладких сортах: ананас, черника и клубника. Каждый из них великолепен сам по себе или в составе смузи. Я люблю сливочный вкус и протеин, который эти сорта добавляют в мои смузи.
Что нужно для приготовления яичных маффинов?
Хорошо, теперь, когда вы знаете, что вам нужны творог и овощи, чтобы приготовить эти запеченные творожные яичные маффины. вам может быть интересно, что еще в них. Вот полная разбивка:
Вытяжка творожная
овощи нарезанные кубиками
шпинат (или капуста)
яиц
сливки жирные (или пополам)
тертый сыр чеддер
зелень
перец
соль и перец
Как приготовить запеченные яичные кексы с творогом?
Позвольте мне предварить это, сказав, что эти кексы просто приготовить!
Начните с обжаривания овощей и шпината.Опять же, используйте то, что вам нравится. Вы даже можете добавить ветчину, колбасу, курицу или бекон, чтобы больше белка.
Когда овощи обжарены и остынут, пора готовить кексы.
В большой миске смешайте яйца, жирные сливки, сыр чеддер, зелень, перец, соль и перец. (Полный список ингредиентов и инструкции по рецепту находятся на распечатанной карте рецептов ниже.)
Затем осторожно добавьте обжаренные овощи и шпинат с творогом «Худ».
Затем равномерно распределите эту смесь по смазанным маслом формочкам для маффинов. Рецепт ниже делает 12 маффинов, используя примерно 1/3 стакана смеси для каждого маффина.
Теперь запекайте кексы 30 минут при температуре 375 градусов.
Вуаля, друзья мои. Запеченные яичные кексы с творогом готовы к употреблению. Вы и ваши близкие полюбите их!
Как я уже упоминал выше, вы можете приготовить партию этих кексов и сразу же подать их своей семье и друзьям, или вы можете съесть их сейчас, а затем использовать то, что осталось, для легкого приготовления еды в течение следующих нескольких дней.Тебе решать.
Ищете более здоровые идеи для завтрака? Попробуйте эти:
И не забывайте получать удовольствие от вкуса. Попробуйте разные овощи, добавьте мясо и обязательно поэкспериментируйте со всеми уникальными сортами творога Hood. Есть масса вариантов. Вы также можете посетить Худ, чтобы узнать больше о рецептах, вдохновленных творогом!
Наслаждайтесь!
Запеченный творожно-яичный маффин Рецепт:
Запеченные яичные кексы с творогом
Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!
Курс: завтрак, обед, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: завтрак, яйца, еда на вынос
Порций: 12 яичных маффинов
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Эти запеченные кексы с творогом и яйцом — это восхитительный, полезный и готовый к употреблению рецепт, которым вы можете наслаждаться на завтрак, обед или в любое время, когда вы хотите получить больше протеина.
2 стакана нарезанных кубиками овощей — я использовала цукини, перец, грибы, помидоры черри и зеленый лук.
1 стакан шпината — нарезанный
8 яиц
1/4 стакана жирных сливок — или пополам
1 стакан творога Hood — Я использовала творог Hood с черным перцем.
2/3 стакана тертого сыра чеддер
1/2 столовой ложки свежемолотых трав — я использовала петрушку, чеснок и базилик.
1 чайная ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Затем обжарьте овощи на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут или пока они не станут мягкими. Добавьте шпинат в последнюю минуту приготовления. Отложите, чтобы остыть.
В большой миске взбейте яйца, жирные сливки, тертый сыр чеддер, зелень и специи. Затем добавьте тушеные овощи и творог «Худ».
Обрызгайте форму для маффинов спреем для печенья. Затем добавьте примерно 1/3 стакана смеси для маффинов в каждую чашку для маффинов.
Выпекайте около 30 минут или пока яйца не застынут.
Подавать сразу или хранить в холодильнике не более трех дней.
калорий: 122 ккал • Углеводы: 5 г • Белки: 8 г • Жиры: 8 г • Насыщенные жиры: 4 г • Холестерин: 125 мг • Натрий: 163 мг • Калий: 151 мг • Клетчатка: 1 г • Сахар: 1 г • Витамин A: 2180 МЕ • Витамин C : 4 мг • Кальций: 89 мг • Железо: 1 мг
Кексы с карамельным яблоком | Коттедж Дом Кухня
Кексы с корицей и яблоками, покрытые карамельной кремовой глазурью и сбрызнутыми карамельной начинкой.Эти кексы с карамельным яблоком идеально подходят для вашей следующей осенней вечеринки.
Здесь, в Миннесоте, осень была ПРЕКРАСНОЙ! Я люблю это время года! Более прохладная погода означает фланель, сбор яблок, красивые цвета и, что самое главное, осеннюю выпечку!
Осень в Миннесоте всегда была любимым временем года для моей семьи. Мы ходим на местные яблоневые и тыквенные фермы, собираем фермерские рынки за осенним урожаем и запускаем печи. Ничто не делает дом более уютным, чем запах какой-то выпечки на кухне, а эти карамельные яблочные кексы — идеальное осеннее угощение!
В кексах используется масло и коричневый сахар (два моих любимых ингредиента) и тертое яблоко.Я использовала Granny Smiths, но вы можете использовать свое любимое яблоко для выпечки. В рецепте также используется пахта, которая является стандартным ингредиентом традиционных рецептов тортов прошлого. Сливочное молоко делает крошки нежнее. Мне также нравится его использовать, потому что у моей бабушки всегда была картонная упаковка в холодильнике, поэтому мне он кажется домашним.
Если у вас под рукой нет пахты, вы можете заменить его обычным молоком с лимонным соком или уксусом. Просто налейте 2 чайные ложки лимонного сока в мерный стакан для жидкости и добавьте столько молока, сколько требуется в рецепте на 3/4 стакана.Перемешайте и дайте постоять 5 минут.
Тесто относительно густое, но не бойтесь . .. смесь пахты и разрыхлителя создает химическую реакцию, в результате чего получаются влажные, пушистые и очень нежные кексы!
Посмотрите на всю эту липкую карамель! Намного легче съесть, чем карамельное яблоко, но все равно прекрасный вкус! И вы знаете, как я люблю кексы … они идеального размера, индивидуально упакованные, переносные кусочки небесного торта (и их гораздо легче съесть, чем карамельное яблоко).Удачной выпечки!
Урожайность 24 кекса
Карамельные яблочные кексы
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Пирог:
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
1 1/4 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара
2 яйца
2 1/2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана пахты
1 чайная ложка ванили
1 стакан измельченных варочных яблок, таких как Гренни Смит (около 2 средних)
Глазурь:
4 стаканов сахарной пудры
1 стакан сливочного масла, размягченного
1/3 стакана топпинга для карамельного мороженого
1 чайная ложка ванили
-дополнительный топпинг для карамельного мороженого
Выровняйте форму для маффинов бумажными вкладышами для кексов; отложить.
В большой миске взбейте 1/2 стакана сливочного масла, сахара и коричневого сахара до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйца; взбивать 1 минуту, часто выскабливая миску.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Добавьте мучную смесь к яичной смеси 3 порциями, чередуя с пахтой, часто вычищая чашу.
Добавьте ваниль и измельченное яблоко.
Выложите жидкое тесто на подготовленную сковороду, заполняя ее на 2/3.Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Вынуть из духовки. Снимите кексы со сковороды и дайте полностью остыть.
Для приготовления глазури: в большой миске смешайте все ингредиенты для глазури; взбить на средней скорости до легкого и пушистого состояния.
Что приготовить в микроволновке: 13 потрясающих рецептов
Внимание! В рецептах указано примерное время приготовления. Микроволновки бывают разные. Если вашей недостаёт мощности, то время приготовления нужно увеличить.
Французские тосты к завтраку
Sugarstilettosstyle.com
Эти сытные вкусные тосты станут отличным дополнением к утреннему кофе.
Ингредиенты
2 куска белого хлеба или багета;
1 яйцо;
2 столовые ложки молока;
1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
1 чайная ложка корицы;
½ чайной ложки сахара;
¼ чайной ложки ванили.
Приготовление
Смажьте растопленным сливочным маслом кружку, в которой будете готовить тосты. Разбейте в неё яйцо, слегка взбейте и, не переставая помешивать, влейте молоко, добавьте сахар, корицу и ваниль. Тщательно перемешайте.
Хлеб нарежьте на небольшие кубики и опустите в яично-молочную смесь. Дайте пропитаться около минуты. Запекайте в микроволновой печи при максимальной мощности 1,5 минуты, каждые 30 секунд можно проверять готовность.
Полейте тосты мёдом или посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Овсянка с фруктами
Bernashafo/Depositphotos.com
Ещё один вариант завтрака, который можно приготовить прямо в чашке.
Ингредиенты
3 столовые ложки овсяных хлопьев;
1 стакан молока;
20 г сливочного масла;
2 чайные ложки мёда;
бананы, клубника и другие фрукты — по вкусу.
Приготовление
В глубокой чашке залейте овсяные хлопья молоком. Лучше использовать овсянку быстрого приготовления. Чуть-чуть посолите и перемешайте.
Готовьте в микроволновке 2–3 минуты на максимальной мощности. Пока каша горячая, добавьте в неё сливочное масло, мёд и нарезанные фрукты.
Омлет с овощами
Aurimas/Flickr.com
Как и в случае с глазуньей, приготовление займёт у вас около 5 минут.
Ингредиенты
2 яйца;
3 столовые ложки молока;
50 г сыра;
½ помидора;
½ болгарского перца;
сливочное масло;
зелень, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Взбейте вилкой яйца с молоком, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и мелко нарезанные овощи. При желании можно положить ветчину.
Смажьте посуду, в которой будете готовить омлет, сливочным маслом и вылейте в неё получившуюся смесь. Выпекайте 4 минуты на средней мощности. Затем достаньте, посыпьте тёртым сыром и отправьте в микроволновку ещё на 60 секунд.
Если хотите получить более пышный омлет с более рыхлой структурой, выпекайте его сначала 2 минуты, потом достаньте, перемешайте и поставьте ещё на пару минут.
Мясная буханка в чашке
Steve Johnson/Flickr.com
В США и Канаде популярно блюдо под названием meat loaf. Традиционно его готовили в формах для запекания хлеба — отсюда название. Но, по сути, блюдо больше напоминает мясной рулет, только фарш не скручивают, а формуют в виде кирпичика. Митлоаф можно приготовить не только в духовке, но и порционно, в чашках, а также в любой другой посуде, пригодной для микроволновой печи.
Ингредиенты
120 г говяжьего фарша;
1 небольшая луковица;
2 столовые ложки молока;
2 столовые ложки овсяных хлопьев;
1 столовая ложка кетчупа;
оливковое масло;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала мелко порежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Затем смешайте фарш, жареный лук, овсяные хлопья, молоко и кетчуп (его количество можно увеличить). Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Выложите фарш в специальную посуду и отправьте в микроволновку на 3 минуты (выставьте максимальную мощность). Подавайте блюдо с мясным соусом.
Лазанья в чашке
Biggerbolderbaking.com
Лазанью тоже можно приготовить не на противне в духовке, а в чашках. Вот как это делается.
Ингредиенты
2 готовых листа для лазаньи;
180 мл воды;
50 г докторской колбасы;
50 г рикотты;
20 г чеддера;
3 столовые ложки томатного соуса;
1 чайная ложка оливкового масла;
шпинат.
Приготовление
Поломайте листы для лазаньи по размеру чашки, в которой вы будете её готовить. В отдельной миске соедините воду и оливковое масло. Выложите туда листы и отправьте в микроволновку на 3–4 минуты. Паста должна стать мягкой.
Укладывайте ингредиенты в чашку слоями: томатный соус, лист для лазаньи, немного шпината, мелко нарезанная колбаса, рикотта. Повторяйте слои, пока чашка не заполнится. Сверху посыпьте тёртым твёрдым сыром.
Запекайте в микроволновке 2–3 минуты при максимальной мощности. Ваша цель заключается в том, чтобы паста окончательно приготовилась.
Картофельный суп-пюре
Biggerbolderbaking.com
Опытная хозяйка может сварить суп даже без рецепта. Если вы пока не доверяете себе, вот один быстрый вариант: картофельный суп-пюре.
Ингредиенты
170 мл воды;
115 мл куриного или овощного бульона;
60 мл молока;
1 небольшая картофелина;
1 маленькая луковица;
30 г чеддера;
2 чайные ложки кукурузной муки;
ломтик обжаренного бекона;
соль и перец — по вкусу;
сметана и зелень для подачи.
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Возьмите глубокую миску, залейте её водой, положите картошку и готовьте в микроволновке 3–4 минуты на максимальной мощности, пока овощ не станет мягким.
Слейте излишки воды и добавьте к картофелю кукурузную муку (она придаст нужную вязкость), мелко порезанный лук и бекон, а также тёртый твёрдый сыр. Влейте бульон, молоко и тщательно всё перемешайте. Можно использовать блендер.
Посолите, поперчите и отправьте в микроволновку на 2–3 минуты. Рекомендуемая мощность — 1 200 ватт. Если ваш прибор слабее, увеличьте время приготовления.
Подавайте суп со сметаной и зеленью.
Запечённая сёмга
Savorysweetlife.com
Диетический вкусный ужин можно приготовить буквально за 5 минут. Это отличный вариант для тех, кто живёт один и не хочет разогревать духовку и выпекать целую рыбину.
Ингредиенты
1 кусок филе сёмги;
2 столовые ложки майонеза;
2 столовые ложки соуса шрирача;
лимон, петрушка, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Промойте и обсушите филе сёмги. Если в куске есть кости, удалите их с помощью пинцета. Выложите рыбу кожей вниз в стеклянную посуду для СВЧ, посолите, поперчите, полейте соком половины лимона, дайте немного постоять.
В это время смешайте майонез (лучше использовать домашний) с соусом шрирача. Последний можно заменить аджикой или любым другим острым соусом. Получившейся смесью покройте сёмгу. Сверху положите несколько ломтиков лимона и посыпьте свежей рубленой петрушкой.
Запекайте 3–4 минуты. Сверху блюдо рекомендуется накрыть специальной крышкой для микроволновки. Проверьте готовность вилкой или ножом: если центр рыбы сыроват, готовьте ещё 30–60 секунд.
Овощное рагу
Odelinde/Depositphotos.com
Летом это блюдо обойдётся вам в считаные копейки, а его приготовление займёт всего около получаса.
Ингредиенты
1 кабачок;
1 помидор;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
100 г жирной сметаны;
50 г сыра;
соль и другие специи — по вкусу;
оливковое масло.
Приготовление
Так как готовим мы в микроволновке, а не в духовом шкафу, овощи должны быть небольшими. Кабачки помойте, просушите и нарежьте кольцами. Если они молодые, кожуру можно не снимать.
Выложите кабачки в форму, посолите, приправьте специями по вкусу и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в микроволновке 10 минут.
За это время вымойте и порежьте полукольцами помидор, очистите и порежьте (тоже полукольцами) лук. Добавьте овощи к кабачкам и отправьте в СВЧ-печь ещё на 7 минут.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной, добавьте мелко натёртый сыр. Полейте получившейся смесью овощи и готовьте ещё 5–7 минут.
Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Картофель с сыром
olhaafanasieva/Depositphotos.com
Это блюдо выручит вас, если домочадцы голодные, а готовить совершенно не хочется. Особенно вкусным оно получается с молодым картофелем.
Ингредиенты
8 небольших картофелин;
50 г твёрдого сыра;
50 г сулугуни;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки сметаны;
½ чайной ложки чесночного порошка;
свежая зелень, соль, орехи — по вкусу.
Приготовление
Хорошенько вымойте картофель. Если он молодой, можно даже не чистить: просто пройдитесь по клубням жёсткой металлической губкой. Нарежьте картофель пластинками. Чем тоньше они будут, тем меньше времени потребуется на приготовление.
Выложите картофель в посуду для микроволновой печи, полейте оливковым маслом, посыпьте чесночным порошком и посолите. Будьте осторожны с солью: сулугуни тоже солёный. Выпекайте в микроволновке 5–7 минут при средней мощности.
Смешайте натёртый твёрдый сыр и сулугуни, размягчённый вилкой. Последний успешно заменяется брынзой. Добавьте мелко рубленную зелень и сметану. Тщательно перемешайте. Выложите сырную смесь на картофель, посыпьте сверху грецкими или другими орехами на ваш вкус.
Готовьте ещё 3–5 минут, пока сыр не расплавится.
Шампиньоны с сыром
Mats Lindh/Flickr.com
Шампиньоны с сыром можно рассматривать как самостоятельное блюдо или как закуску. Они спасут вас, если гости уже на пороге, а угощать их нечем.
Ингредиенты
12 шампиньонов;
6 чайных ложек майонеза;
6 чайных ложек тёртого сыра;
соль, зелень — по вкусу.
Приготовление
Вымойте грибы и удалите у них ножки (не выбрасывайте их). Посолите и положите в каждую шляпку по половине чайной ложки майонеза.
Ножки нарежьте кубиками и соедините с тёртым сыром. При желании можно добавить зелень. Получившуюся смесь ещё немного посолите и начините ею шампиньоны.
Выпекайте в микроволновке 5–8 минут. Готовность можно проверять зубочисткой: если грибы мягкие и дали сок, значит, готовы.
Буюрди
Эту популярную греческую закуску легко приготовить в микроволновой печи, а потом подавать со свежим хлебом. Минимум времени — максимум вкуса.
Ингредиенты
5 помидоров;
1 болгарский перец;
1 столовая ложка оливкового масла;
фета, орегано, соль — по вкусу.
Приготовление
Помидоры промойте и нарежьте кольцами. Выложите их в миску, пригодную для микроволновки. Посолите по вкусу, полейте оливковым маслом и отправьте в печь на 2 минуты.
За это время вымойте, очистите от семян и порежьте сладкий перец. Достаньте томаты из микроволновки, выложите на них размятую вилкой фету и перец. Посыпьте орегано или любой другой приправой, которая вам нравится, и вновь выпекайте в течение 1–2 минут. Всё готово!
Хрустящие овсяные палочки
studioM/Depositphotos.com
Закуска для тех, кто следит за фигурой. Когда подступает голод и хочется перекусить, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты
2 столовые ложки овсяных хлопьев;
2 столовые ложки обезжиренного кефира;
1 яйцо;
соль и специи — по вкусу.
Приготовление
Взбейте яйца, кефир и овсяные хлопья. Посолите и добавьте свои любимые специи. Застелите тарелку пергаментной бумагой и выложите на неё полосками получившуюся смесь.
Запекайте в микроволновке 4–5 минут. Хрустящие палочки готовы!
Быстрый чизкейк
Eldriva/Flickr.com
Десерты обычно довольно хлопотно готовить. Но не в этом случае. Этот чизкейк готовится быстро и из самых элементарных продуктов.
Ингредиенты
1 пачка сахарного печенья;
1 яйцо;
60 г сливочного сыра;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
4 чайные ложки сахарной пудры;
½ чайной ложки лимонного сока;
¼ чайной ложки ванили;
взбитые сливки, орехи, фрукты, ягоды — для украшения и подачи.
Приготовление
С помощью блендера измельчите печенье в крошку и соедините со сливочным маслом. Получившуюся густую смесь выложите на дно посуды для микроволновой печи. Хорошенько утрамбуйте печенье: этот «корж» будет основой чизкейка.
Миксером взбейте сыр и сметану, затем добавьте сахарную пудру, лимонный сок, ваниль и яйцо и снова взбейте до однородности. Выложите сливочную массу на печенье. Выпекайте в микроволновой печи около 2 минут. Рекомендуемая мощность — 700 ватт.
Готовый и немного остывший чизкейк уберите на пару часов в холодильник. Перед подачей украсьте орехами, ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!
☢ Вредна ли пища из микроволновки? Некоторые факты о микроволновых печах.
Вредна ли пища из микроволновки?
Микроволновые печи – эргономичные и удобные приборы. Однако что излучение делает с нашей пищей, и как это может повлиять на наше здоровье? Вредна ли пища из микроволновки? Перечислю некоторые факты о микроволновых печах.
В комнатах отдыха офисов, магазинах и жилых домах в течение десятилетий, микроволновая печь использовалась для разогрев замороженных продуктов, ранее приготовленной пищи в течение десятилетий. В самом деле, некоторые из городских кафе тоже имеют микроволновки для приготовления и размораживания пищи, все от горячих блюд до закусок. Это не только экономит время и позволяют рестораторам подавать ваши любимые блюда очень быстро, предоставляя «вау-фактор» для тех, кто не знаком с данной бытовой техникой.
Тем не менее поисковые запрос в Google – «безопасны ли микроволновые печи?», «вредна ли пища из микроволновки», вы получите шквал информации от заинтересованных лиц, обывателей и даже ученых, которые обеспокоены тем, что под рукой устройство которое может нанести вред здоровью. Конечно, преобладает мнение среди ученых, экспертов в области общественного питания, государственных учреждений и широкой общественности в том, что микроволновые печи, в подавляющем большинстве безопасны, в случае использования по назначению. Однако то могут возникать некоторые законные вопросы о безопасности некоторых аспектов технологии СВЧ.
Давайте внимательнее посмотрим на некоторые факты о микроволновых печах, используемых в настоящее время.
Как микроволновые печи собственно подогревают пищу
Микроволновое излучение является одной из форм не ионизирующих излучений, то есть оно не может непосредственно разбить атомы или молекулы, оно в частотном диапазоне лежит между радиоволнами и инфракрасными частотами.
СВЧ излучение не может повредить ДНК живых существ, так как это делают Рентгеновские и гамма-лучи. Тем не менее, микроволновка, очевидно, может стать причиной эффекта нагрева, и могут нанести вред или даже убить при высокой мощности. Вот почему микроволновые печи на рынке должны работать ниже строгих пределов, установленных государственным стандартом.
Большинство микроволновых печей работает с микроволнами на частоте 2,45 гигагерц с длиной волны 12,24 см. Преобладающее мнение заключается в том, что молекулы в пищи, в частности воды, поглощают энергию от волн через диэлектрический нагрев. То есть, поскольку молекулы воды являются полярными, имеющий положительный и отрицательный полюс, они начинают быстро вращаться в переменном электрическом поле. Через это вращение, как полагают и происходит дополнительный нагрев пищи.
Тем не менее, существуют некоторые ученые, несогласные с этим мнением, предполагая, что другие взаимодействия между частицами могут быть причиной нагрева.
Микроволновые печи нагревают пищу только снаружи
Хотя многие люди считают, что это именно так, микроволновые печи на самом деле работают на внешних слоях пищи, нагревая его, возбуждая молекулы воды там. Внутренние части продукта нагревают в качестве тепловых трансфертов из внешних слоев внутрь. Поэтому микроволновая может только приготовить большой кусок мяса на глубину около одного дюйма внутрь.
Попадание металла в включенную микроволновку опасно
Металлы отражают микроволны, тогда как пластик, стекло и керамика позволяет им пройти. Это означает, что металлы не заметно нагреваются в микроволновой печи. Тем не менее, тонкие куски металла, такие как фольга или зубья вилки, могут действовать как антенны, и волны образуют дугу от них и значительные искры.
Микроволновая печь – экономичный способ приготовить пищу
Действительно, микроволновая печь потребляет меньше энергии, чтобы нагреть пищу, чем печи обычных диапазонов, весь расход энергии ориентирован непосредственно на пищу, по сравнению с духовкой, в которой энергия тратится на нагревательный элемент и окружающий воздух. В самом деле технология «Energy Star» в микроволновой печи, как подсчитано, в процессе приготовление пищи или разогрева небольших её порций экономит до 80% энергии, необходимой для микроволновки.
Вы не можете подогреть масла в микроволновой печи
Масла, такие как оливковое масло не нагреть в микроволновой печи также потому, что их молекулы не имеют полярности, которая есть в воде. Верно также, что замороженное масло сложно растопить в микроволновой печи, потому что большая часть вещества – масло и только часть – вода, присутствующая в виде льда, который держит молекулы воды в запертой кристаллической форме, что делает колебание сложнее.
Нагрев пластмассы в микроволновой печи может быть опасен
Безопасной посудой для использования с микроволновой печью является посуда из керамики и стекла, ф лучше использовать специальную посуду. Применение пластика опасно, т.к. при нагревании он выделяет токсичные вещества, фенолы.
Кипячение чашки воды в микроволновке может заставить её взорваться
Одной из потенциальных опасность микроволновых печей становится ожог над нагретой воды. Что может случиться, что, когда обычная вода нагревается в микроволновой печи в чистом керамической или стеклянной посуде слишком долго, это может предотвратить образование пузырей, которые, как правило охладить его. Вода может стать перегретой, мимо точки кипения. Поэтому, когда он нарушается, говорят, перемещая его или удаление что-то в нем, тепло релизы яростно, извержение кипящую воду из чашки. Чтобы избежать этого риска нагревать воду нужно только минимальное количество времени.
Приготовление пищи в микроволновой печи может быть небезопасным
Действительно микроволновые печи, не всегда подогревают пищу равномерно, иногда оставляя холодные зоны рядом с горячими. Если вы готовите сырое мясо, это может быть опасно, поскольку могут остаться вредные бактерии.
Микроволновые печи не могут быть причиной утечки опасного уровня электромагнитного излучения
Десятилетия ученые и потребители были подвержены спорам о возможных последствиях воздействия не ионизирующих электромагнитных излучений на живые ткани. Поскольку мы не можем достоверно исследовать в течении жизни людей в условиях контролируемого эксперимента в лаборатории, это очень сложно разобраться, какие риски несут поля, излучаемые от линий электропередач, сотовых телефонов, компьютеров, радиочасов, и, конечно, микроволновых печей. Мы знаем, сильных поля увеличивают риск и заболеваемость раком и другие проблемы, но как насчет кумулятивного эффекта малых экспозиции, или воздействие на детей?
Известно, что корпус микроволновки ограничивает количество микроволн, которые могут вытекать из печи на протяжении всего срока эксплуатации, мощность излучения примерно в 2 сантиметрах от передней поверхностью печи составляет 5 милливатт (мВт) СВЧ-излучения на квадратный сантиметр. Этот предел гораздо ниже уровня предельно допустимого. Также верно, что микроволновая энергия резко уменьшается по мере удаления от источника излучения. Измерение производилось в 20 дюймах от печи, и излучение составило по величине примерно одна сотая значения измеренного на расстоянии 2-х дюймов. Стандарты безопасности также требуют, чтобы все микроволновки имели две независимые системы блокировки.
И всё таки, вредна ли пища из микроволновки?
Этот факт не доказан. Известно, что любой тип приготовления пищи изменяет химию пищи. Это может уменьшить уровень содержания некоторых питательных веществ, так же может увеличить уровень других, например, ликопинов, или сделать их более доступными для пищеварения. Преобладает мнение, что микроволны не изменяют продукты способами, которые больше вредны, чем другие методы приготовления пищи. В самом деле, некоторые ученые утверждают, что быстрее время приготовления может на самом деле сохранить больше питательных веществ по сравнению с другими методами.
Тем не менее, мы не знаем достаточно много о питании и кумулятивных эффектах пищи, некоторые из них могут быть опасными, связанные с микроволновой печи еду … есть теория, что микроволновки изменяют химический состав белка таким образом, что он становится вредным.
Микроволновые печи были изобретены случайно
Это заблуждение. Первая микроволновая печь была изобретена немецкими учеными по заказу нацистов. Это было сделано для того, чтобы не тратить время на приготовление пищи и не перевозить с собой тяжелое топливо для печей в период холодной русской зимы. Во время её эксплуатации, стало ясно, что пища, приготовленная в микроволновке, что отрицательно влияет на здоровье солдат и её использование сократилось.
В 1942-1943, эти исследования попали в руки американцев и были засекречены.
В то же время, микроволновые печи были широко изучены советскими учеными в белорусском радио-технологическом институте и научно-исследовательских институтах закрытых городов Урала и Новосибирска. В частности, изучалось биологическое воздействие, то есть действие микроволнового излучения на биологические объекты.
В результате ещё в Советском Союзе был принят закон, запрещающий использование печей на основе микроволнового излучения из-за их биологической опасности!
Эти данные несколько настораживает, не правда ли?
Продолжая работу советских ученых были обследованы тысячи рабочих, которые работали с радарами и получали СВЧ-излучение. Результаты были настолько серьезны, что был установлен строгий лимит на 10 микроватт излучения для работников и одного мкВт для гражданских лиц.
Но это было в 20 веке, а в современности – выводы, сделанные государственными учреждениями и ведущими организациями, заключаются в том, что приготовление пищи в микроволновке является безопасным, а также удобным. Однако не стоит забывать, что существует ограниченное количество исследований, которые могут свидетельствовать об обратном. Учитывая отсутствие крупномасштабных или убедительных доказательств сложно с уверенностью судить об том, вредна ли пища из микроволновки.
Выбирать прежде всего вам – потребитель, пользоваться или нет этим прибором!
Блюда в микроволновке — рецепты с фото на Повар.ру (547 рецептов микроволновки)
Творожная запеканка в микроволновке
4.2
Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее
Добавил: Erich 27.11.2012
Кекс за 5 минут в микроволновке без молока
4.0
Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.04.2017
Безе в микроволновке
4.2
Безе в микроволновке — прекрасный десерт к кофе, чаю за рекордно быстрое время. Приготовление безе — это, конечно, не самый простой процесс, однако микроволновка существенно его облегчает. …далее
Добавил: Арина Вольская 27.05.2014
Быстрый кекс в микроволновке
4.5
Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! …далее
Добавил: Арина Вольская 07.05.2013
Быстрый торт в микроволновке
4.3
Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию. …далее
Добавил: Арина Вольская 07.10.2013
Бисквит в микроволновке
4.4
Простой рецепт бисквита в микроволновке — для тех сладкоежек, которые боятся печь бисквит обыкновенным, классическим способом. Приготовить бисквит в микроволновке сможет каждый, это проще простого! …далее
Добавил: Арина Вольская 20.05.2013
Кекс в микроволновке без яиц
4.1
Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.06.2017
Шоколадный пирог за 5 минут
4.5
Знаете ли вы, что зная, как приготовить шоколадный пирог за 5 минут, можно баловать родных сладостями даже по утрам! Ведь домашняя выпечка умеет поднимать настроение, как ничто другое. Дарите радость! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.11.2014
Вареная сгущенка в микроволновке
2.6
Если решение приготовить крем пришло спонтанно, или вам просто не хочется два часа ждать, пока сгущенка сварится, расскажу, как приготовить вареную сгущенку в микроволновке. Это гораздо быстрее! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.06.2013
Пицца в микроволновке
3.9
Пицца в микроволновке — это универсальное блюдо. Годится и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А уж перекусить на работе — милое дело. Приготовить пиццу в микроволновке очень легко — попробуйте! …далее
Добавил: Арина Вольская 10.05.2013
Яблочный пирог в микроволновке
4.3
Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Кекс в микроволновке без какао
3.5
Очень я люблю различную выпечку, но иногда для неё совсем нет времени. Тогда выбираешь самые простые рецепты, где не надо возиться с тестом, а запекается всё за считанные минуты. Запоминайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017
Овсяное печенье в микроволновке
3.3
Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально 🙂 Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.05.2013
Домашние чипсы в микроволновке
4.4
Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете. …далее
Добавил: Борис 06.02.2013
Печенье в микроволновке за 5 минут
4.5
Печенье в микроволновке за 5 минут — это не миф, а реальность 🙂 Конечно, печенье получается «своеобразное» по вкусу, но когда нет времени/сил на приготовление обычного печенья, этот рецепт выручает. …далее
Добавил: Montovini 01.03.2013
Творожное суфле в микроволновке
4.3
Современным барышням на диете часто хочется чего-нибудь сладкого, но некалорийного. Так вот рассказываю, как приготовить творожное суфле в микроволновке — такой завтрак оценят все! Полезно и легко! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.11.2017
Суфле в микроволновке
4.1
Если кому-то хочется десерта прямо сейчас и немедленно, этот рецепт — для вас! Нравится как большим, так и маленьким привередам, так что давайте узнаем, как же приготовить суфле в микроволновке. …далее
Добавил: Даша Петрова 27.12.2013
Кекс в микроволновке за 5 мин
4.5
Ищете вкусный и быстрый вариант десерта? Хороший рецепт, как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут. Когда гости на пороге, такой кекс станет отличным вариантом. Вы без труда приготовите десерт. …далее
Добавил: Александр Потапенко 25.01.2017
Маффины за 5 минут
4.4
Сами маффины пришли к нам из Америки, где их очень любят. У нас же всегда были кексы. Чуть совместив оба рецепта, получаем такие вот чудные маффины за 5 минут в домашних условиях! Быстро и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.10.2014
Брауни в микроволновке
4.4
Если внезапно вам захотелось выпечки, а у плиты стоять времени нет, вот вам быстрый и простой рецепт брауни в микроволновке. Сладкая, ароматная и безумно вкусная выпечка всего за несколько минут! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.07.2017
Печень в микроволновке
4.6
Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. …далее
Добавил: Даша Петрова 08.01.2014
Кекс в чашке
4.2
Наверняка, многие из Вас видели подобные рецепты в интернете, но мало кто подозревал, что приготовление кекса в чашке — это так просто. Каких-то 5 минут и Вы наслаждаетесь чудесным шоколадным десертом …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.10.2015
Слойки в микроволновке
2.5
Рецепт приготовления слоек в микроволновке гораздо проще, чем может показаться, поэтому обязательно попробуйте! Готовятся слойки в микроволновке не очень быстро, но оно того стоит. …далее
Добавил: Даша Петрова 21.06.2013
Хлеб в микроволновке
3.3
Вы еще не пробовали сделать хлеб в микроволновке? Вы даже не знали, что такое возможно? Испеките и убедитесь, что хлеб в микроволновке — это не бред сумасшедшего 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Горячие бутерброды в микроволновке
4.3
Горячие бутерброды в микроволновке — любимое блюдо моих детей! Они едят их постоянно — сидя за компом, сразу после школы, во время просмотра фильмов, с чаем по ходу дня… Универсальные бутерброды. …далее
Добавил: Арина Вольская 13.03.2014
Пицца без дрожжей
4.3
Очень простой и вкусный вариант, как приготовить пиццу без дрожжей. Рекомендую его любителям быстрой, но аппетитной пищи! Такую пиццу отлично готовить для посиделок с друзьями или в кругу семьи. …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.12.2015
Яичница в микроволновке
4.6
Яркая и необычная яичница в микроволновке готовится очень быстро и просто, даже проще обычной. Если под рукой нет плиты, но есть микроволновка — яичницу, значит, вы приготовить сможете в два счета! …далее
Добавил: Арина Вольская 21.05.2013
Шарлотка в микроволновке
4.5
Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.05.2013
Манная каша в микроволновке
4.0
Знакомая нам всем с детства манная каша. Соединим классические традиции с последними достижениями техники и ускорим процесс. …далее
Добавил: Арина Вольская 28.04.2014
Свинина в микроволновке
3.6
Очень нежная и сочная свинина в микроволновке получается — это невероятно, но это так. Готовится быстро, съедается еще быстрее. А попробовав соус от мяса, проглотите язык 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 23.06.2013
Шоколадный кекс за 5 минут
4.5
Я обожаю быстрые рецепты из простых продуктов. Как, например, шоколадный кекс за 5 минут, который готовится в микроволновке. Это отличная идея для внезапного желания съесть что-нибудь вкусненькое! …далее
Добавил: Galate 02.04.2014
Чипсы в микроволновке
4.5
Домашние хрустящие чипсы для вас и ваших деток, приготовленные в микроволновке — это конечно отнюдь не полезная закуска, но все-таки менее вредная альтернатива покупным картофельным чипсам. …далее
Добавил: Арина Вольская 16.05.2013
Омлет в микроволновке
4.4
Попробуйте приготовить омлет в микроволновке — быстрый и легкий завтрак. Рецепт омлета в микроволновке настолько прост, что имеет все шансы стать коронным рецептом студентов, холостяков и лентяев. …далее
Добавил: Арина Вольская 09.01.2017
Печеные яблоки в микроволновке
4.4
Нежный и тонкий вкус печеных яблок напомнит о теплом лете, а запах наполнит ваш дом ароматом осеннего яблоневого сада. Рассказываю, как сделать печеные яблоки в микролновке! …далее
Добавил: Арина Вольская 22.09.2013
Быстрый кекс в кружке
4.2
Сегодня я открою секрет, как приготовить быстрый кекс в кружке. Для этого нам понадобится кружка или чашка, которую можно греть в микроволновке. Мощность печи должна стоять на максимуме. …далее
Добавил: Маргарита 18.07.2016
Бананы в микроволновке
3.2
Если вы еще не знали, как приготовить бананы в микроволновке, — этот рецепт вам понравится. А что уж говорить о самом десерте — необычный, вкусный и в то же время нежный. Попробуйте обязательно 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 24.05.2013
Омлет в микроволновке для ребенка
5.0
Омлет приготовленный на воде с минимальным количеством молока можно приготовить разными способами: в микроволновке, в духовке или пароварке. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.03.2019
Печенье-минутка в микроволновке
4.6
В копилку с быстрыми и вкусными рецептами выпечки рекомендую добавить и этот вариант. Я научу вас, как приготовить печенье-минутку в микроволновке из овсяных хлопьев и банана. Нравится идея? …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.02.2018
Курица гриль в микроволновке
3.3
Курица гриль на самом деле готовится очень просто, главное — знать правильный рецепт приготовления курицы гриль в микроволновке, которым я с радостью поделюсь с вами! Румяная, ароматная и нежная кура! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.05.2014
Диетический кекс в микроволновке
3.8
Хотите приготовить супербыстрый и невероятно вкусный кекс за 5 минут? Попробуйте воспользоваться вашей микроволновкой! Кроме того, кекс получается диетическим, не сказываясь на вашей фигуре. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.03.2016
Три минуты и готово. Можно ли готовить вкусно и полезно в микроволновке? | Питание и диеты | Кухня
Блюда, приготовленные в микроволновке, часто получаются невкусными — пресными, размякшими и без аппетитной корочки, совсем не такие, как в духовке. Отчего так происходит? Сколько нужно готовить в микроволновке, чтобы не потерялись витамины и полезные вещества?
О секретах полезного приготовления с помощью микроволн рассказал старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат биологических наук Варужан Саркисян.
Изнутри или снаружи
При приготовлении как в духовке, так и микроволновой печи происходит нагрев продуктов. Но по-разному. В обычной печи продукт нагревается снаружи, поэтому для его полного приготовления изнутри необходимо поддерживать высокие температуры (180-200 °С). В результате высокотемпературной обработки могут протекать специфичные химические процессы, приводящие к образованию многими любимой (но не очень полезной) корочки. При этом в процессе влага поочерёдно испаряется с верхних слоёв, потом с более глубоких по мере нагревания продукта. Температура внутри продукта обычно существенно ниже, поэтому не вся влага из продукта начинает одновременно испаряться, благодаря чему еда может оставаться сочной.
Нагрев в микроволновой печи происходит без какого-либо нагревательного элемента, но за счет электромагнитных излучений микроволнового диапазона (сверхвысокочастотное излучение или СВЧ). Особенностью данного типа излучений является то, что они активно поглощаются полярными молекулами в составе пищевых продуктов (преимущественно молекулами воды). Поглощение этого излучения ведёт к активному движению молекул, что сопровождается нагревом. Это приводит к тому, что продукт нагревается не снаружи, а изнутри, а влага испаряется не только с поверхности, но из всего продукта равномерно. По этой причине не образуется такой корочки, которая есть при обычной готовке, и продукт становится размякшим.
В среднем приготовление в микроволновой печи занимает около 20% от времени, необходимого для того же блюда в обычной печи. Чем больше в продукте влаги и солей, тем быстрее он будет нагреваться и готовиться.
По причине того, что нагрев продукта в микроволновке происходит за счёт молекул воды, вкусно приготовить в ней все что угодно не получится. Микроволновую печь лучше всего использовать для тех блюд, которые не подразумевают сохранение текстуры продукта, его консистенции. Это могут быть соусы, рагу и т. п., когда нужно превратить что-то в пюре, например, томаты. В этих случаях используют специальные пакеты, емкости для микроволновой печи, в которых все ингредиенты закрыты, влага не испаряется. Таким способом можно получить относительно сочные блюда.
Конечно, если вы хотите приготовить мясо или рыбу с корочкой, то микроволновка не подходит. Например, в микроволновой печи приготовить лосося с корочкой не получится. Зато можно сделать сочные стейки, как на пару. Для этого обычно используется специальная пароварка для СВЧ-печи, нижняя емкость которой заполняется водой, сверху ставится решетка, на которую кладется рыба, и закрывается крышкой. За счет структуры лосося пары воды легче через него проходят, он быстро становится готовым к употреблению. Таким же образом можно готовить и овощи. Но это будет совсем другое блюдо по сравнению с приготовленным в духовке.
Можно запечь овощи в микроволновке и обычным способом, без воды, если надо получить мягкий продукт пюреобразной консистенции.
Чем дольше, тем вреднее
Есть ещё один важный нюанс. Есть немало исследований, которые показали, что если готовить в микроволновке дольше 3 минут, то некоторые витамины и полезные вещества теряются. В частности, через 3 минуты приготовления в микроволновой печи (при мощности 500 Вт) резко уменьшается содержание каротиноидов (содержатся в тыкве, моркови, помидорах, болгарском перце, кукурузе), хлорофилла (зелень, сельдерей, проростки пшеницы), витамина Е (орехи, растительные масла). Через 15 минут обработки в СВЧ-печи витамина Е в продуктах практически не остается. Через 10 минут снижается количество полезных полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, например), через 15 минут готовки в СВЧ-печи увеличивается число трансизомеров жирных кислот. Показано, что нагрев молока в микроволновой печи в течение 5 минут приводит к увеличению содержания трансизомеров на 31%. Нагревание сыра в течение 5 минут сопровождается уменьшением количества полезной конъюгированной линолевой кислоты на 21% по сравнению со свежим сыром, а при нагревании в течение 10 минут — на 53%.
Кроме того, не стоит в СВЧ-печи разогревать продукты, завернутые в ПВХ-пленку. При нагревании в продукт из пищевой плёнки выделяются токсичные вещества, в том числе фталаты.
Однако если соблюдать инструкции по приготовлению в СВЧ (мощность, время) и готовить не больше 2-3 минут, то витамины сохраняются. А содержание витаминов С и группы В, например, оказывается даже выше, чем при варке и запекании. Погибает также при этом большинство микробов и гельминтов.
7 кулинарных шедевров, которые можно быстро приготовить в микроволновке
Когда хочется порадовать свой желудок, но лень возиться у плиты, самое время вспомнить о микроволновке. Оказывается, с её помощью можно приготовить множество самых разных блюд. Рецепты некоторых из них приводит BuzzFeed.
Яичница
Нанесите на тарелку слой масла. Разбейте яйца. Поместите в микроволновку. Включите её на 15 секунд, а затем включайте на 10 секунд до тех пор, пока яйца не зажарятся до нужного вам состояния.
Овсяная каша c семенами чиа
Положите в тарелку/чашку овсяные хлопья и семена чиа. Залейте молоком. Поставьте в микроволновку на 3–4 минуты. Добавьте семена льна, мёд, корицу или любые другие наполнители на ваше усмотрение.
Французский тост
Нарежьте белый хлеб кубиками. Поместите его в чашку. Смешайте одно яйцо, три столовые ложки молока и щепотку корицы в отдельной маленькой миске. Получившуюся смесь вылейте в чашку с хлебом. Поместите в микроволновку на 1 минуту, а затем включайте на 10 секунд до полной готовности.
Крок-месье
Сначала приготовьте соус бешамель. Для этого смешайте по одной столовой ложке топлёного масла и муки и поместите в микроволновку на 30 секунд. Добавьте полчашки молока — и снова в микроволновку на 30 секунд. Достаньте из микроволновки и взбивайте до однородного состояния. Добавьте соль и перец — соус готов. Теперь возьмите два куска белого хлеба и намажьте на них масло, но только с внешней стороны. С внутренней стороны положите соус бешамель, ветчину и сыр. Поместите сэндвич в микроволновку и готовьте, пока хлеб не покроется золотистой корочкой.
Запечённый картофель
Почистите картофель. Аккуратно проткните его вилкой в нескольких местах. Поместите в микроволновку на 10 минут. Выньте из микроволновки и нарежьте ломтиками. Добавьте сметану с зелёным луком или другой соус на ваше усмотрение.
Запечённое яблоко с корицей
Разрежьте яблоко на две половины. Вырежьте сердцевину. Положите на каждую половину яблока толчёные мюсли, щепотку корицы и немного коричневого сахара. Поместите в микроволновку на 5 минут.
Банановый хлеб с арахисовым маслом и желе
Очистите и разомните два банана. Добавьте чашку муки и по полчашки арахисового масла и молока со сливками. Смешайте до однородного состояния. Поместите в микроволновку на 5 минут. Отдельно поместите на 3 минуты в микроволновку чашку фруктового желе. Остудите желе, нарежьте на куски и украсьте ими банановый хлеб.
Что можно, а что нельзя нагревать в микроволновке
Посуда
Можно
AntonMatyukha / Depositphotos
Стеклянная посуда. Это лучший вариант для разогревания и приготовления блюд в микроволновой печи. Следите только, чтобы посуда не была слишком лёгкой: это значит, что она сделана из легкоплавкого материала и не подходит для использования в печи. Кроме того, на ней не должно быть металлизированной краски.
Керамическая посуда. Также обратите внимание, чтобы на ней не было позолоты. А ещё обязательно используйте прихватку: керамика сильно нагревается.
Силиконовые формы. Этот материал рассчитан на использование как в духовке, так и в микроволновке. Причём в таких формах можно делать не только выпечку, но и запеканки, овощи и другие блюда.
Бумага для выпечки. Она идеально подойдёт, если у вас под рукой нет тарелки или специальной крышки для накрывания продуктов.
Чтобы быстро проверить, подходит ли ваша тарелка или миска для микроволновки, налейте в неё воду и поставьте внутрь. Включите печь на максимальную мощность на одну минуту. Если нагрелась вода — всё в порядке, если посуда — она не предназначена для микроволновой печи.
Добавьте в закладки
🥙
Нельзя
Kruchenkova / Depositphotos
Металлическая посуда, в том числе консервные банки. Материал не пропускает микроволны, а отражает их. При нагревании в печи металлическая посуда может искрить, а это чревато возгоранием. По этой же причине нельзя использовать тарелки с позолотой.
Одноразовые контейнеры. К ним относится упаковка, в которой продают еду навынос, пластиковые стаканчики, баночки от йогурта и других продуктов. Они не предназначены для высоких температур и в микроволновой печи вполне могут расплавиться. Даже если этого не произойдёт, при нагреве из них выделяются вредные химические вещества.
Хрусталь. В его составе есть металлы, а они для микроволновки противопоказаны.
Алюминиевая фольга. Она просто загорится.
Бумажные пакеты. Во‑первых, они тоже могут загореться. Во‑вторых, клей, краска и другие материалы в составе пакета при нагревании могут стать источником токсичных испарений.
Пластиковая посуда. Она вызывает больше всего споров. Есть опасения, что даже при нагревании тех видов пластика, которые одобрены для использования в микроволновке, выделяются канцерогенные вещества. Хотя учёные утверждают , что вред от хранения продуктов в пластиковой таре несущественный, лучше перестраховаться и разогревать еду в стеклянной посуде. И точно не стоит ставить в микроволновку старые деформировавшиеся или потрескавшиеся пластиковые контейнеры.
Пищевая плёнка. Она вызывает опасения по тем же причинам. Поэтому, если хотите накрыть ей посуду в микроволновке, следите, чтобы она не касалась еды.
Узнайте больше
🧐
Продукты питания
Можно
HayDmitriy / Depositphotos
Овощи, которые нужно сварить или приготовить на пару. Кулинарный автор The New York Times Марк Биттен советует положить овощи в миску с небольшим количеством воды и экспериментировать. Например, он сам готовит спаржу 2 минуты, цветную капусту — 5 минут, баклажаны — 5–7 минут, шпинат — 1–2 минуты. На картошку, морковь и свёклу нужно чуть больше времени — примерно 7, 10 и 15 минут соответственно.
Очищенные варёные яйца. Если хотите разогреть их, разрежьте на части, чтобы они не взорвалось.
Цитрусовые. Чтобы сок из лимона, апельсина или грейпфрута легче выжимался, разрежьте плод пополам и отправьте в микроволновку на 20–30 секунд.
Попкорн. В микроволновке его готовить значительно проще, чем на плите, — просто следуйте инструкции на упаковке.
Хлеб и выпечка. Они станут мягче и вкуснее. Таким образом можно даже «оживить» чёрствый хлеб.
Нельзя
annabieniek / Depositphotos
Виноград. Изюм таким образом не получится: в микроволновой печи ягоды воспламеняются и образуют плазму.
Острый перец (в сушёном виде или блюда с ним). Вещество капсаицин, которое и делает овощ жгучим, при нагревании будет испаряться . Если вдохнуть эти пары, можно получить сильное жжение в глазах и горле, почти как при попадании в них перцового баллончика.
Сырые и варёные яйца в скорлупе. При нагревании в микроволновке они взорвутся. Учёные объясняют это тем, что желток разогревается намного быстрее белка, что и приводит к взрыву. Причём это может произойти, даже если проколоть сваренное яйцо вилкой.
Возьмите на заметку
🧼
С осторожностью
Кипятить воду. Это может быть опасно, потому что вода в микроволновке перегревается выше температуры кипения. Со стороны это незаметно, но, если вынуть чашку из печи и добавить в неё чай или кофе (или даже просто неаккуратно наклонить), вода может резко вскипеть и привести к серьёзным ожогам.
Греть продукты в оболочке или с кожицей. Например, сосиски, картофель в кожуре, помидоры. Они могут взорваться, как и яйца, так что их лучше надрезать. Также не забывайте приоткрывать крышку контейнера с любой едой, чтобы обеспечить выход для пара.
Другие предметы
Можно
igorr1 / Depositphotos
Влажная губка для мытья посуды. Это отличный способ её продезинфицировать . Хорошо намочите губку и положите её на тарелку (или в миску с небольшим количеством воды) и нагревайте в течение одной минуты. Учтите, что с сухой губкой это не сработает: она загорится.
Земля для комнатных растений. Это её обеззаразит . Нагревайте в расчёте 90 секунд на один килограмм.
Полотенца в пакете с застёжкой. Это простой способ получить аналог грелки.
Скотч и изолента. Если они начали терять клейкость, прогрейте их в течение 30 секунд.
Стеклянные банки. В микроволновке их можно простерилизовать для домашних заготовок. Вымойте банки, налейте в них немного воды и поставьте в печь без крышек. Стерилизуйте от трёх до пяти минут в зависимости от объёма банок.
Читайте также
🧐
Рецепты блюд в микроволновке — 133 рецепта с фото пошагово в микроволновой печи на Webspoon.ru
Кексы в кружке — это самый быстрый и самый экономный вид выпечки. Если вам или вашим родным вдруг захотелось чего-то…
Ингредиенты
Бананы — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Молодые летние кабачки — очень вкусный и полезный овощ. Летом хочется приготовить из него максимум интересных блюд. Но в то…
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Соль — 3 г
Сыр твёрдый — 100 г
Многие, кто делает торты, сталкиваются с проблемой украшения торта. Я давно искала рецепт моха. Оказывается, есть их…
Ингредиенты
Мёд — 60 мл
Мука пшеничная — 50 г
Пищевой краситель — 2 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 25 г
Яйца куриные — 2 шт.
Предлагаю очень интересный рецепт — маринованные кисло-сладкие огурцы в микроволновой печи. Если вам надо закатать маленькую…
Ингредиенты
Вода — 50 мл
Горчица в семенах сухая — 0.3 ч. л.
Куркума — 0.3 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы — 350 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп сухой семена — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 70 мл
Это довольно быстрый способ приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, если нет возможности долго держать включенной…
Ингредиенты
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Помидоры — 10 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль морская — 2 г
Чеснок — 5 зубчик
Жульен достаточно просто приготовить в домашних условиях. Смесь грибов, мяса, овощей с молочным соусом и сыром, запеченная в…
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г
Приправа для курицы — 0.75 ч. л.
Сливки 20% — 130 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Вкусный кекс в кружке для приверженцев правильного питания (ПП).
Вместо сахара будем использовать немного мёда, ну и…
Ингредиенты
Бананы — 0.5 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Мука овсяная — 30 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Чаще всего мы используем микроволновую печь для того, чтобы быстро разогреть или разморозить еду. Но создана она в основном…
Ингредиенты
Изюм тёмный — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 15 г
Овсяные хлопья — 150 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Микроволновую печь я всегда использовала только для разогрева блюд. А тут попался рецепт и решила проверить. Результат…
Ингредиенты
Куриное филе — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Картофель получается золотистым за счёт куркумы и паприки, а целый букет пряностей делает его очень ароматным! Готовый…
Ингредиенты
Картофель — 5 шт.
Куркума — 0.75 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 0.75 ч. л.
Перец белый молотый — 4 щепотка
Соль морская — 1 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Обожаю простые и быстрые рецепты! Обычно они натуральны и поэтому особенно вкусны. Именно к таким простым рецептам относится…
Ингредиенты
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 2 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Форель филе — 260 г
Каждый знает по себе, что, открыв пачку картофельных чипсов, остановиться практически невозможно, пока пачка не станет…
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Иногда хочется приготовить что-то очень быстро, и, конечно, чтобы результат радовал всех своим вкусом. Сырные чипсы — именно…
Ингредиенты
Сыр твёрдый — 150 г
Практически в любом доме есть микроволновая печь, но чаще всего её используют для разморозки или подогрева блюд. Многие…
Ингредиенты
Вода — 1 л
Кабачок — 50 г
Капуста белокочанная — 50 г
Картофель — 120 г
Лавровый лист — 1 шт.
Морковь — 50 г
Соль — 5 г
Укроп свежий — 25 г
Одной из самых нашумевших диет, можно смело назвать диету Дюкана. Всего несколько лет назад она была очень популярна во всём…
Ингредиенты
Какао порошок — 1 ч. л.
Кефир — 2 ст. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Отруби овсяные — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Стевия — 1 табл.
Яйца куриные — 1 шт.
Сейчас в продаже во всех овощных магазинах появился отличный молодой картофель — крупный, ровный, крахмалистый, как раз…
Ингредиенты
Зонтики укропа — 2 шт.
Картофель молодой — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Соль экстра — 1 щепотка
В японской кухне, как и в японском языке, очень много загадочных, экзотических слов, которые вызывают у нас и недоумение, и…
Ингредиенты
Рис круглозернистый — 1 ст.
Сахарная пудра — 30 г
Нежные, воздушные кексы с ароматом сгущённого молока и спелыми сочными нектаринами, приготовленные в микроволновой печи. На…
Ингредиенты
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Нектарин — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сгущённое молоко — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Все дети обожают чипсы, но, покупая этот продукт в магазине, нет никакой гарантии их качества и соответственно пользы….
Ингредиенты
Бананы — 2 шт.
Какао порошок — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сегодня мы решили вас порадовать больше обычного! Мы приготовили 3 известных десерта в микроволновке! Это быстро, вкусно и…
Ингредиенты
Бананы — 2 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Крем-сыр сметанный — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 60 г
Мука пшеничная — 150 г
Печенье песочное — 100 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 90 г
Сахар — 50 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 40 г
Сахарная пудра — 150 г
Сметана — 500 г
Сметана — 70 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Предлагаю приготовить очень нежный и ароматный творожный пудинг. Изюминкой этого пудинга является то, что готовится он в…
Ингредиенты
Изюм тёмный — 30 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Предлагаю приготовить вкусные слоёные сахарные палочки с корицей. Изюминкой этого рецепта является то, что готовиться такие…
Ингредиенты
Корица молотая — 3 ч. л.
Сахар — 6 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Кексы, приготовленные с вареньем, отличаются особенным ароматом, нежностью и вкусом. Если у вас возникнет необходимость…
Ингредиенты
Варенье — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Как готовить голубцы, должна знать каждая хозяйка, ведь одно из любимых блюд в каждой семье. Приготовление этого блюда…
Ингредиенты
Батон — 70 г
Говяжий фарш — 250 г
Капуста белокочанная — 700 г
Куриное филе — 250 г
Лавровый лист — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 г
Во время поста трудно бывает не только любителям мяса, но и сладкоежкам, ведь печенья, пирожные и торты обычно содержат яйца,…
Ингредиенты
Какао порошок — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яблочное пюре — 12 ст. л.
Кексы в микроволновке, или как их ещё называют «кексы в кружке», — это отличный выход, когда хочется приготовить очень-очень…
Ингредиенты
Кефир — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Морковь — 30 г
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Сахар — 20 г
Специи для пряников — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Очень вкусная и полезная запеканка. Готовится просто и быстро. Отлично подойдёт на завтрак или просто в качестве десерта….
Ингредиенты
Бананы — 1 шт.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Творог — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яичница — универсальное блюдо для завтрака, приготовить её можно в мыслимых и немыслимых вариантах: с овощами, грибами,…
Ингредиенты
Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 4 шт.
Соль морская — 2 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Яйца куриные — 4 шт.
Мы все привыкли к чипсам из картофеля. Тем не менее, вкусные и интересные чипсы можно приготовить и из других овощей,…
Ингредиенты
Баклажаны синие — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Картошка — любимый продукт питания у многих. Она вкусная, питательная, доступная и никогда не надоедает. А кроме того, блюда…
Ингредиенты
Вода — 75 мл
Картофель — 350 г
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Приправа для картошки — 0.5 ч. л.
Соль — 3 г
Сыр твёрдый — 60 г
Укроп свежий — 35 г
Иногда так хочется получить вкусный десерт всего за несколько минут, не заморачиваясь приготовлением, украшением и его…
Ингредиенты
Какао порошок — 1 ст. л.
Кефир — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Готовим вкусные, хрустящие и абсолютно не вредные, в отличии от покупных, картофельные чипсы! На помощь нам приходит…
Ингредиенты
Картофель — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 0.3 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Предлагаю приготовить очень нежное и сочное творожно-яблочное суфле в микроволновой печи. Такое суфле готовится очень легко и…
Ингредиенты
Сахар — 1 ч. л.
Творог — 200 г
Яблоко — 80 г
Яйца куриные — 1 шт.
Сосиски в слоёном тесте в микроволновке – это отличное блюдо на лето. Пока ваши дети моют руки, вы успеете приготовить эти…
Ингредиенты
Кунжут белый — 1 ч. л.
Сосиски молочные — 2 шт.
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Вы верите, что можно приготовить очень вкусное блюдо за 6 минут? Я вам отвечу, что да! Но при условии, что у вас есть…
Ингредиенты
Макароны Челлентани (паста Cellentani) — 50 г
Молоко — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Российский — 30 г
Укроп свежий — 1 веточка
Предлагаю приготовить быстрое и вкусное блюдо в микроволновой печи. После этого, вам даже не потребуется мыть посуду —…
Ингредиенты
Кета филе — 300 г
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 30 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Соль — 1 щепотка
В микроволновой печи очень просто приготовить гарнир из риса. Рис, приготовленный в микроволновке, получается рассыпчатым и…
Ингредиенты
Лук-порей — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Морковь — 10 г
Рис круглозернистый — 1.5 ст.
Соль — 2 щепотка
Картофель — один из самых популярных продуктов питания. Из него можно приготовить более тысячи блюд, и каждое из них будет…
Ингредиенты
Картофель — 450 г
Куркума — 0.3 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 50 г
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 3 г
Кексы в кружке со смородиной — настоящая «палочка-выручалочка» к приходу нежданных гостей. Готовятся легко и быстро и, что…
Ингредиенты
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Смородина красная свежая — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.
Готовить кукурузную кашу в микроволновой печи очень просто и очень практично. Ведь готовится такая каша там очень быстро, и…
Ингредиенты
Вода — 450 мл
Крупа кукурузная — 90 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 10 г
Любителям попкорна совсем не обязательно идти в кинотеатр, чтобы полакомиться любимым лакомством, его всегда можно…
Ингредиенты
Зёрна кукурузы сушёные — 40 г
Приготовление пищи и питание в микроволновой печи — Harvard Health
перейти к содержанию
Поиск
телега
Администратор
ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼
Просмотр по теме
Здоровье сердца «Назад
Артериальное давление
Холестерин
Заболевание коронарной артерии
Сердечный приступ
Сердечная недостаточность
Сердечные препараты
Ход
Разум и настроение «Назад
Наркомания
Взрослые и дети СДВГ
Болезнь Альцгеймера и деменция
Беспокойство
Депрессия
Улучшение памяти
Психическое здоровье
Позитивная психология
Напряжение
боль «Назад
Артрит
Боль в спине
Головная боль
Замена сустава
Другая боль
Оставаться здоровым «Назад
Старение
Баланс и мобильность
Диета и похудание
Энергия и усталость
Физические упражнения и фитнес
Здоровое питание
Физическая активность
Скрининговые тесты для мужчин
Скрининговые тесты для женщин
Сон
рак «Назад
Рак молочной железы
Колоректальный рак
Другие виды рака
Здоровье и болезни простаты
Рак кожи
Болезни и Условия «Назад
Взрослые и дети СДВГ
Болезнь Альцгеймера и деменция
Диабет
Здоровье пищеварительной системы
Болезнь сердца
Другие болезни и состояния
Остеопороз
Ход
Заболевания щитовидной железы
Мужское здоровье «Назад
Контроль рождаемости
Эректильная дисфункция
Физические упражнения и фитнес
Здоровое питание
Сексуальное здоровье мужчин
Рак простаты
Здоровье и болезни простаты
Скрининговые тесты для мужчин
Женское здоровье «Назад
Контроль рождаемости
Здоровье и болезни груди
Физические упражнения и фитнес
Здоровое питание
Менопауза
Остеопороз
Беременность
Скрининговые тесты для женщин
Сексуальное здоровье женщин
Здоровье детей «Назад
Взрослые и дети СДВГ
Аутизм
Основные этапы развития
Нарушения обучаемости
.
Электромагнитные поля и общественное здравоохранение: микроволновые печи
Информационный лист Февраль 2005 г.
ЧТО ТАКОЕ МИКРОВОЛНЫ?
Микроволны — это высокочастотные радиоволны (радиочастотные поля), которые, как и видимое излучение (свет), являются частью электромагнитного спектра. Микроволны используются в основном для телевещания, радаров для воздушных и морских средств навигации и телекоммуникаций, включая мобильные телефоны. Они также используются в промышленности для обработки материалов, в медицине для лечения диатермии и на кухнях для приготовления пищи.
Микроволны отражаются, передаются или поглощаются материалами на своем пути аналогично свету. Металлические материалы полностью отражают микроволны, в то время как неметаллические материалы, такие как стекло и некоторые пластмассы, в основном прозрачны для микроволн.
Материалы, содержащие воду, например продукты питания, жидкости или ткани, легко поглощают микроволновую энергию, которая затем преобразуется в тепло. В этом информационном листе обсуждаются вопросы эксплуатации и безопасности микроволновых печей, используемых в домашних условиях.Более подробная информация о природе электромагнитных полей и воздействии на здоровье радиочастотных и микроволновых полей содержится в информационных бюллетенях ВОЗ 182 и 183.
БЕЗОПАСНЫ ЛИ МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ?
При использовании в соответствии с инструкциями производителя микроволновые печи безопасны и удобны для нагрева и приготовления различных продуктов. Однако необходимо принять некоторые меры предосторожности, особенно в отношении потенциального воздействия микроволн, термических ожогов и обращения с пищевыми продуктами.
Безопасность микроволн: Конструкция микроволновых печей гарантирует, что микроволны удерживаются внутри духовки и могут присутствовать только тогда, когда духовка включена и дверца закрыта. Утечка вокруг и через стеклянную дверь ограничена конструкцией до уровня, значительно ниже рекомендованного международными стандартами. Однако утечка микроволн все еще может происходить вокруг поврежденных, грязных или модифицированных микроволновых печей. Поэтому важно поддерживать духовку в хорошем состоянии.Пользователи должны убедиться, что дверца закрывается должным образом и что устройства блокировки, установленные на дверце для предотвращения генерации микроволн, когда она открыта, работают правильно. Уплотнения дверцы должны быть чистыми, и на них не должно быть видимых признаков повреждения уплотнений или внешнего корпуса духовки. Если обнаружены какие-либо неисправности или части духовки повреждены, ее нельзя использовать до тех пор, пока она не будет отремонтирована квалифицированным инженером по обслуживанию.
Микроволновая энергия может поглощаться телом и выделять тепло в открытых тканях.Органы с плохим кровоснабжением и контролем температуры, такие как глаза или чувствительные к температуре ткани, такие как яички, имеют более высокий риск теплового повреждения. Однако тепловое повреждение может возникнуть только при длительном воздействии очень высоких уровней мощности, значительно превышающих те, которые измеряются в микроволновых печах.
Термическая безопасность : ожоги могут возникнуть в результате обращения с горячими предметами, нагретыми в микроволновой печи, так же, как и с предметами, нагретыми с использованием обычных духовок или поверхностей для приготовления пищи.Однако разогрев пищи в микроволновой печи имеет свои особенности. Кипячение воды на обычной плите позволяет пару выходить за счет пузырьков, когда вода начинает кипеть. В микроволновой печи на стенках емкости могут отсутствовать пузырьки, а вода перегреется и может внезапно закипеть. Это внезапное вскипание может быть вызвано одним пузырьком в жидкости или введением постороннего элемента, например ложки. Люди были сильно обожжены перегретой водой.
Еще одна особенность приготовления в микроволновой печи связана с термическим откликом определенных продуктов. Некоторые предметы с непористой поверхностью (например, хот-доги) или состоящие из материалов, которые нагреваются с разной скоростью (например, желток и яичный белок), нагреваются неравномерно и могут взорваться. Это может произойти, если яйца или каштаны готовятся в скорлупе.
Безопасность пищевых продуктов : Безопасность пищевых продуктов — важная проблема для здоровья. В микроволновой печи скорость нагрева зависит от номинальной мощности духовки, а также от содержания воды, плотности и количества нагреваемых продуктов.Микроволновая энергия плохо проникает в более толстые куски пищи и может привести к неравномерному приготовлению. Это может привести к риску для здоровья, если части пищи недостаточно нагреваются для уничтожения потенциально опасных микроорганизмов. Из-за возможности неравномерного распределения готовки продукты, нагретые в микроволновой печи, должны оставаться в покое в течение нескольких минут после завершения приготовления, чтобы позволить теплу распределиться по продуктам.
Пища, приготовленная в микроволновой печи, так же безопасна и имеет такую же питательную ценность, как и пища, приготовленная в обычной духовке.Основное различие между этими двумя методами приготовления заключается в том, что микроволновая энергия проникает глубже в пищу и сокращает время, в течение которого тепло проходит через нее, тем самым сокращая общее время приготовления.
Только некоторые микроволновые печи предназначены для стерилизации предметов (например, бутылочек для детского молока). Пользователь должен следовать инструкциям производителя для этого типа приложений.
Заблуждения: Чтобы развеять некоторые заблуждения, важно понимать, что пища, приготовленная в микроволновой печи, не становится «радиоактивной».Кроме того, микроволновая энергия не остается в камере или продукте после выключения микроволновой печи. В этом отношении микроволны действуют как свет; когда лампочка выключена, света не остается.
КАК РАБОТАЮТ МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ?
Бытовые микроволновые печи работают на частоте 2450 МГц при мощности обычно от 500 до 1100 Вт. Микроволны производятся электронной трубкой, называемой магнетроном. После включения духовки микроволны рассеиваются в полости духовки и отражаются вентилятором мешалки, поэтому микроволны распространяются во всех направлениях.Они отражаются металлическими стенками камеры духового шкафа и поглощаются пищей. Равномерному нагреванию пищи обычно способствует размещение пищи на вращающемся подносе в духовке. Молекулы воды вибрируют, когда поглощают микроволновую энергию, и трение между молекулами приводит к нагреванию, в результате чего пища готовится.
В отличие от обычных духовок, микроволны поглощаются только продуктами, а не окружающей полостью духовки. Следует использовать только посуду и емкости, специально предназначенные для приготовления в микроволновой печи.Некоторые материалы, например пластмассы, не подходящие для использования в микроволновой печи, могут расплавиться или загореться при перегреве. Микроволны не нагревают напрямую пищевые контейнеры, предназначенные для приготовления в микроволновой печи. Эти материалы обычно нагреваются только от контакта с горячей пищей.
Производители духовок не рекомендуют использовать пустую духовку. В отсутствие пищи микроволновая энергия может отражаться обратно в магнетрон и повреждать его.
Пользователи микроволновых печей должны внимательно прочитать и соблюдать инструкции производителя, поскольку новые печи сильно различаются по конструкции и характеристикам.В то время как большинство современных духовок допускают использование некоторых металлических упаковок для пищевых продуктов, производители духовок обычно рекомендуют не помещать металл в духовку, особенно не близко к стенкам, поскольку это может вызвать электрическую дугу и повредить стенки духовки. Кроме того, поскольку металл отражает микроволны, пища, завернутая в металлическую фольгу, не будет приготовлена, а пища без металлической пленки может получить больше энергии, чем предполагалось, что приведет к неравномерному приготовлению.
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ
Несколько стран, а также Международная электротехническая комиссия (IEC), Международный комитет по электромагнитной безопасности (ICES) Института инженеров по электротехнике и радиоэлектронике (IEEE) и Европейский комитет по электротехнической стандартизации (CENELEC) установили выбросы продуктов ограничение в 50 ватт на квадратный метр (Вт / м2) в любой точке на расстоянии 5 см от внешних поверхностей духовки.На практике выбросы от современных бытовых микроволновых печей значительно ниже этого международного предела, и они имеют блокировки, которые предотвращают воздействие микроволн при включенной духовке. Более того, экспозиция быстро уменьшается с увеличением расстояния; например человек, находящийся в 50 см от духовки, получает примерно одну сотую мощности микроволнового излучения человека, находящегося на расстоянии 5 см.
Эти пределы выбросов продукта определены для целей тестирования на соответствие, а не конкретно для защиты от воздействия.Международная комиссия по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP) опубликовала рекомендации по предельным значениям воздействия для всей электромагнитной части спектра. Нормы воздействия в микроволновом диапазоне устанавливаются на уровне, который предотвращает любое известное неблагоприятное воздействие на здоровье. Пределы воздействия для рабочих и населения в целом устанавливаются значительно ниже уровней, при которых возможен опасный нагрев от микроволнового излучения. Указанный выше предел выбросов для микроволновых печей соответствует пределам воздействия, рекомендованным ICNIRP.
ЧЕМ ДЕЛАЕТ ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в рамках Международного проекта по ЭМП создала программу для обзора результатов исследований и проведения оценок риска воздействия электромагнитных полей в диапазоне от 0 до 300 ГГц. Риски для здоровья от воздействия ЭМП оцениваются ВОЗ в сотрудничестве с ICNIRP.
У проекта EMF есть веб-сайт со ссылками на информационные бюллетени ВОЗ по различным аспектам воздействия ЭМП и здоровья, опубликованные на нескольких языках (для получения дополнительной информации см. Http: // www.who.int/docstore/peh-emf/publications/facts_press/fact_english.htm). На сайте также представлена информация о проекте, его публикациях и его научной и общественной информационной деятельности.
Торты Май Литл Пони на заказ: фото и цены — недорого купить в Москве
— 10%
Торт Пони и радуга
Код: 4504. Детский торт с Пони, радугой, дорожкой из цветов, 1 ярус, фигурки и покрытие из мастики.
Заинтересовалось 9817 чел.
— 10%
Торт Пони Сумеречная Искорка
Код: 4511. Детский торт Май Литл Пони с Искоркой и цветочками, небольшой, 1 ярус, велюровое покрытие, без мастики.
Заинтересовалось 1045 чел.
— 10%
Торт Пинки Пай
Код: 4505. Детский торт Май Литл Пони с Пинки Пай и сердечками, маленький, одноярусный, мастика.
Заинтересовалось 912 чел.
— 10%
Торт Пинки Пай и Радуга Дэш
Код: 4507. Детский торт Май Литл Пони с Пинки Пай и Радугой Дэш, стильное оформление, поздравительная надпись, мастика.
Заинтересовалось 877 чел.
— 9%
Торт Пони с фотопечатью
Код: 4510. Детский торт Май Литл Пони с картинкой (фото), цветами, надписью, пищевая фотопечать.
Заинтересовалось 823 чел.
— 10%
Торт Принцесса Луна
Код: 4501. Детский торт Май Литл Пони с принцессой Луной, одноярусный, с поздравительной надписью, мастика.
Заинтересовалось 774 чел.
— 10%
— 10%
— 10%
Торт Флаттершай
Код: 4513. Детский торт Май Литл Пони с фигуркой Флаттершай, цветочками, одноярусный, покрытие крем — без мастики.
Заинтересовалось 588 чел.
— 10%
Торт Пони для девочки
Код: 4494. Детский с Пони для девочки, голубой с облаками, радугой, пятеркой, надписью, одноярусный.
Заинтересовалось 570 чел.
— 10%
Торт Принцесса Искорка
Код: 4502. Детский торт Май Литл Пони с принцессой Искоркой, цветами, радугой, двухъярусный, бабочками.
Заинтересовалось 535 чел.
— 10%
Торт Милая пони
Код: 4509. Детский торт с милой пони, радугой, цветочной полосой, для девочки на ДР, мастика.
Заинтересовалось 517 чел.
— 10%
Торт Пинки Искорка и Радуга
Код: 4508. Детский торт Май Литл Пони с Пинки Пай, Искоркой, Радугой, бантом, 1 ярус, фигурки и покрытие из мастики.
Заинтересовалось 509 чел.
— 10%
Торт Флаттершай и сердечки
Код: 4514. Детский торт Май Литл Пони с Флаттершай, сердечками, ленточками, цветами, надписью, двухъярусный.
Заинтересовалось 502 чел.
— 10%
Торт Мои маленькие пони
Код: 4495. Детский торт Мои маленькие пони с фигурками лошадок, с радугой и поздравлением на 6 лет девочке.
Заинтересовалось 488 чел.
— 10%
Торт Замок пони
Код: 4496. Детский торт в виде замка Май Литл Пони, с дорожками из радуги и цветов, башенками и фигурками Пинки и Искорки.
Заинтересовалось 474 чел.
— 10%
Торт Искорка и Радуга с капкейками
Код: 4512. Детский торт Май Литл Пони с Искоркой, Радугой и капкейками, на день рождения девочке, капкейки не входят в стоимость.
Заинтересовалось 474 чел.
— 10%
Торт Принцесса Селестия
Код: 4500. Детский торт Май Литл Пони с принцессой Селестией, радугой, поздравлением, 1 ярус, покрытие из мастики.
Заинтересовалось 457 чел.
— 10%
Торт Пони на дне рождения
Код: 4493. Детский торт с Пони Сумеречной Искоркой на дне рождения, с радугой и поздравлением, на 4 года ребенку.
Заинтересовалось 453 чел.
— 10%
Торт Селестия и замок
Код: 4498. Детский торт Май Литл Пони в виде замка с принцессой Селестией, объемный, покрытие из мастики.
Заинтересовалось 417 чел.
— 10%
Торт Пинки Пай с радугой
Код: 4506. Детский торт Май Литл Пони с Пинки Пай и небесной радугой, небольшой, мастика.
Заинтересовалось 402 чел.
— 10%
Торт Домик Пони
Код: 4515. Детский торт в виде домика Май Литл Пони, с фигурками лошадок и цветами, объемный 3D, покрытие из мастики.
Заинтересовалось 364 чел.
— 10%
Торт Понивилль
Код: 4503. Детский торт Май Литл Пони в виде понивилля — города пони, 3-5 ярусов, объемный 3D, мастика.
Заинтересовалось 228 чел.
Регистрация
Зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ ко всем возможностям сайта.
Торты Литл пони ( My Little Pony ) без глютена.
Для ребенка нет ничего радостней и приятней, чем получить необычный и яркий подарок на день рождения или другое важное событие. А если такой сюрприз окажется еще и вкусным угощением, то восторгу не будет предела! Разнообразие тортов My little pony, изготовленных по мотивам знаменитого мультяшного сериала, позволит подобрать оптимальный вариант украшений, а уж мамы точно знают, что по сердцу их деткам.
Популярная тематика
Мультфильм о забавных и симпатичных маленьких лошадках обрел популярность среди большой целевой аудитории. Его с удовольствием смотрят не только маленькие дети, но и подростки, а также их родители. По этой причине обрадуются красивым фигуркам или фотопринту пони на тортике все гости на праздновании! Секрет популярности сериала кроется, в первую очередь, в красочной и яркой анимации. Те же веселые мотивы повторяются и на тортах, которые будут отменно смотреться на любом детском празднике. Изготавливаются торты с фигурками Пони, аппликациями и фотопечатью.
Следующей причиной, по которой литл пони стали любимыми персонажами детей, является разнообразие собранных в мульте типов личности. На нежных или ярких тортиках, украшенных мастикой, можно расположить фигурку Радуги, Пинки Пай или любой из 6 замечательных персонажей, а также сразу несколько лошадок.
Привлекает мультфильм, конечно же, и своим добрым и дружеским настроем. Яркие радуги, подмигивающее солнышко, улыбающиеся поняшки – на вкусных кондитерских изделиях можно встретить целую армаду позитива.
Огромный выбор
Подобрать вкусный и оригинальный тортик можно из бисквита различных видов. В качестве начинки одно- и многоярусных тортов выступают:
крем из сливок и сливочного сыра;
мусс из сметаны и сахарной пудры с добавлением ванили;
йогуртовый крем;
прослойка из безлактозных сливок;
сливки с клубничным пюре.
Диетическим и облегченным вариантом для деток, у которых наблюдается непереносимость молочной продукции, считается безлактозная начинка. Кроме того, изготавливаются и тортики из бисквита, не содержащего глютен.
В качестве основы выступает шоколадный, апельсиновый или белый бисквит, домашний на кефире и сгущенке или же пропитанный молочным сиропом. По желанию родителей для их маленьких чад может быть изготовлено кондитерское изделие, в состав крема которого будут добавлены кусочки фруктов (вишня, клубника).
Красиво смотрятся тортики весом от 2 кг. Такая масса позволяет достойно украсить вкусный подарок, создать дополнительные элементы в виде капкейков или крупных фигурок лошадок, радуги, цветов и бабочек. Увидев и испробовав на день рождения подобный вкусный сюрприз, ребенок получит заряд позитивных эмоций на долгое время!
Топ-30 Лучших тортов «Май Литл пони» (фотографии) Заказать:
Торт Май Литл Пони № 6151 Быстрый заказ
Торт Май Литл Пони № 6156 Быстрый заказ
Торт Май Литл Пони № 6152 Быстрый заказ
Торт Май Литл Пони № 6150 Быстрый заказ
Торт Май Литл Пони № 6157 Быстрый заказ
Торт Май Литл Пони № 6155 Быстрый заказ
Торт Май Литл Пони № 6154 Быстрый заказ
Торт Май Литл Пони № 6153 Быстрый заказ
Торт Пони Арт. 4275 Быстрый заказ
Торт Пони Арт. 4354 Быстрый заказ
Торт Литл Пони Арт. 3725 Быстрый заказ
Торт Литл Пони Арт. 3542 Быстрый заказ
Торт Литл Пони Арт. 3774 Быстрый заказ
Торт лошадка Пони Арт. 3754 Быстрый заказ
Торт Лошадки Пони Арт. 3720 Быстрый заказ
Торт Май литл пони Арт. 3153 Быстрый заказ
Торт Май литл пони Арт. 3178 Быстрый заказ
Торт Литл Пони Арт. 7128 Быстрый заказ
Торт пони Арт. 8655 Быстрый заказ
В стоимость торта входит декоративное оформление, лепка, фигурки, фотопечать, аппликации, цифры и Ваша надпись.
Этот Торт можно покрыть мастикой, крем-чизом, сливками, ганашем, велюром или французской меренгой.
Начинки: Выберите из более 45 вариантов.
Все начинки >>>
Т.к. торт изготавливается индивидуально под ваше мероприятие, то и начинку Вы можете изменить по Вашему вкусу (цвет бисквита, ягодное наполнение и крем).
Доставка: Служба доставки работает ежедневно без выходных и вы можете выбрать любой 3-х часовой интервал с 7:00 — 21:00
На торт по Вашему желанию можно добавить свежие ягоды и нижеперечисленные сладости:
Вес и этажность тортов:
Ярус: 1
Ярус: 2
Ярус: 3
Ярус: 4
Ярус: 5
Вес: от 2 кг
Вес: от 3,5 кг
Вес: от 6 кг
Вес: от 10 кг
Вес: от 12 кг
+500 гр. бесплатно
+500 гр. бесплатно
+1 кг бесплатно
+2 кг бесплатно
+2 кг бесплатно
Способы оплаты:
1. При получении торта 2. Он-лайн перевод 3. Яндекс.Деньги или QIWI-кошелек
Украшение торта пони — Играть в онлайн-игру для девочек
Новый
Лучшее
Горячий
Создание
Рейтинг
Творения
Теги
Детские игры (2340)
Игры Барби (1128)
Купальные игры (316)
Заботливые игры (963)
Игры на одевание (7339)
Игры фей (251)
Игры с волосами (474)
Игры HTML5 (4167)
Игры с поцелуями (233)
Игры про любовь (960)
Игры про макияж (4185)
Игры принцесс (5046)
Тату игры (85)
Больше тегов
Сыграно
Поиск
Объявление
Тренд вверх 4.12245
Тенденция к раскрашиванию лица принцессы
Игры про Золушку3.74 1935
Давка в старшей школе
Что такое помадка? | Вондрополис
Так у тебя день рождения, а? Это потрясающе! Вам есть на что рассчитывать. В ближайшее время вас ждет вечеринка, подарки и вкусное угощение.
Какой особенный десерт тебе нравится в день рождения? Печенье? Кексы? Мороженое? Если вы, как и многие дети, наверняка ждете особенного праздничного торта.
Торты вкусные, но могут быть прекрасными произведениями искусства. Вы когда-нибудь видели необычный свадебный торт? Как насчет каких-нибудь фирменных тортов, сделанных на телешоу? Если да, то вы знаете, что некоторые пирожные выглядят слишком вкусными. Вы когда-нибудь задумывались, как они могут заставить эти торты выглядеть так идеально?
Один из секретов украшения тортов — это помадка. В зависимости от того, где вы живете, слово «помадка» может иметь разные значения. Сегодня мы говорим о мягком, эластичном и очень съедобном веществе, используемом для украшения тортов и других десертов.
Есть два основных вида этой помады: разлитая и рулонная. Помадная мастика — это сладкая паста, обычно используемая в качестве глазури или начинки для тортов и другой выпечки. Помадка в заливке состоит в основном из сахара, воды и кукурузного сиропа.
С другой стороны, раскатанная помадка больше похожа на сладкое тесто. Как и заливная помадка, она сделана из сахара, воды и кукурузного сиропа. Для получения пластичного теста добавляют желатин и / или глицерин. Затем его раскатывают в листы, которые можно раскрасить и использовать для украшения тортов.
Помадка изготавливается путем перенасыщения воды сахарозой (сахаром). При комнатной температуре вода может содержать только определенное количество сахара. Однако при нагревании до точки кипения он может выдерживать вдвое больше. Лучшая помадка получается из кипячения воды и сахара до образования мягкого шарика. Иногда добавляют крем из зубного камня для дополнительной устойчивости. Когда все будет готово, можно разбавить его кукурузным сиропом, чтобы получилась помадка. Или вы можете свернуть в листы, чтобы получить помадную массу.
Помадка очень пластичная.Его можно месить и формовать всевозможные формы. Также он может быть окрашен различными красителями. Эти особенности делают его идеальным для украшения тортов. Многие мастера по изготовлению тортов накрывают свои основные торты листами помадки, чтобы покрыть их перед тем, как украсить их последними штрихами.
Вы когда-нибудь ели торт с помадкой? Ваше мнение? Может быть, вам захочется однажды поработать творчеством и украсить собственные торты. С помадкой ваше воображение — предел!
13
Готовим крем. Смешать 2 желтка с 80 гр сахара. Добавить 50 мл молока. Поставить на огонь, довести массу до кипения и варить на небольшом огне до загустения 2-3 минуты. Остудить.
14
Готовый и остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
15
Выложить на первый корж яблочную начинку.
16
В остывший крем добавить 100 гр мягкого сливочного масла и ванильный экстракт. Взбить.
17
Всыпать 25 гр молотых орехов
18
Накрыть вторым коржом, смазать его орехово-масляным кремом.
19
Накрыть третьим коржом и обмазать кремом бока торта.
20
Арахис обжарить и немного размолоть.
21
Обсыпать бока торта орехами.
22
Приготовить лимонную глазурь. Для этого смешать сахарную пудру с лимонным соком.
23
Покрыть верх торта глазурью. Верхний край обсыпать орехами.
24
При желании украсить торт яблочными чипсами.
Рецепт «Торт Осенний» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Как сделать торт из мастики «Осенний» » Татьяна Бедарева
Для приготовления торта из мастики нам понадобятся коржи, крем и мастика.
В предыдущих статьях вы можете найти подробные рецепты с фото: Как сделать мастику из сгущенки; а также Как сделать медовый торт пошаговый мастер-класс. Если захочется сделать детский торт из мастики, для вас пошаговый мастер — класс как слепить фигурки для детского торта из мастики. Также пригодятся пищевая пленка и скалка.
Напомню, я не мастер по тортам, я просто мама, которая любит радовать своих деток. Правда, пока тортики ест только старшая дочка, сын еще только любуется ими. Сделала свой второй торт из мастики в домашних условиях, очень быстро, так как дети активно «помогали». Если и вам захочется сделать простой торт из мастики своими руками, делюсь идеей и фотографиями, как я делала торт на осеннюю тематику.
Осенний торт из мастики
Для начала мы с малышами набрали разных листиков и рябины на улице, чтобы придумать, как можно украсить торт мастикой в осеннем стиле. Кстати, украсить торт мастикой дома можно вместе с детьми, дочка с удовольствием лепила ягодки рябины сама, налепила и разных фигурок. И для ребенка торт, украшенный мастикой самостоятельно, будет самым вкусным и запоминающимся! А фото торта из мастики увековечат маленького поваренка и его фигурки из мастики на долгую память.
В этом торте я использовала готовые коржи, так как духовки у меня нет. В принципе, можно было сделать простой кекс (Тут 10 рецептов вкусных кексов) в хлебопечке и украсить его, но мне хотелось большой торт под мастику.
Я промазала его самым простым сметанным кремом, рецепт есть в статье про медовый торт. Или можно набрать в поиске «рецепт крема ганаш».
Итак! Как сделать торт из мастики «Осенний» пошагово с фото
Ищем композицию
Накрываем корж пищевой пленкой, примеряем наши природные материалы, прикидываем композицию и что будем лепить. Делаем торт — промазываем коржи кремом и отправляем в холодильник пропитываться. Как сделать листья из мастики:
Основа для листиков
Берем мастику для листиков, основной цвет. Делаем лепешку, накрываем пищевой пленкой, раскатываем прямо по ней — так мы избежим прилипания мастики к скалке.
Добавляем мастики
Добавляем мастики разных осенних цветов. Я использовала мастику, оставшуюся от предыдущего торта, так что у меня не совсем осенние цвета, но мастики осталось так много, что ее надо куда-то девать. Так что пусть листики будут малиновые! 😉
Раскатываем
Хорошо раскатываем, чтобы поверхность стала однородной.
Раскладываем
Прикладываем — примеряем листики
Отпечатываем
Накрываем пленкой и хорошо прокатываем скалкой, чтобы остались отпечатки структуры листиков, рисунок
Обводим ножом листики
Проводим по контуру листов ножом, продавливая до стола (или доски), снимать пленку при этом не надо! Мастика мягкая, прекрасно режется и через пленку.
Листики
Осталось только потянуть за мастику, оставшуюся вне листиков. Даже недорезанная прекрасно отходит, если что — помогите ножом. На столе останутся лежать готовые листики. При необходимости край можно сделать более гладким пальцами. Как сделать листики рябины:
Будущие листья рябины
Выкладываем листики для рябинки. Это я делала одной рукой с младенцем в другой.
Листики
Прокатываем через пленку скалкой
Делаем листики
Ножом опять же через пленку делаем надрезы, структуру листа. Второй также Как сделать рябину из мастики
Готово
Сделать рябинку очень просто — катаем шарик и ставим крестик ножом.
Для обтяжки
Раскатываем мастику для торта на всю поверхность. Если торт большой — можно обмотать скалку пищевой пленкой и мастика не будет прилипать к скалке.
Готовим торт
Подрезаем если надо торт до ровного состояния, при необходимости обмазываем сметанным кремом верх и края.
Накрываем торт мастикой
Берем мастику и переносим на торт. Можно использовать доску. Даем ей осесть на торте
Подрезаем мастику
Я ничего специально не делаю, даю ей самой обтечь — сесть на торте. Потом подрезаю лишнее, если надо — слегка подправляю пальцами.
Накидываем листики
Прилепляем ягодки! Вот один из вариантов, как красиво украсить торт мастикой и сделать детский торт в домашних условиях!
Вот и готово — можно написать что-то прямо на торте или оставить так. Надеюсь, мой мастер класс для начинающих как украсить торт мастикой пошагово был вам полезен и вы сделаете еще более интересный торт с мастикой!
Заходите в рубрику «О вкусном»!
Шоколадные листья — украшение для торта своими руками с фото
Описание
Шоколадные листья идеально подойдут для украшения любого вашего торта! Не нужно долго мучиться и выпекать отдельные коржи для украшения, не нужно тратить деньги и покупать их в магазине. Можно просто взять шоколад, зелёные листочки, и сделать оригинальное украшение своими руками!
Кроме шоколадных листьев можно украсить торт ягодами, чтобы получился очень милый осенний пейзаж. Процесс приготовления такого украшения совсем недолгий и даже увлекательный. Особенно понравится он художникам. Можете привлечь к этому процессу своих детей, они обязательно оценят это дело и подойдут к нему ответственно.
Шоколад для листьев можете использовать чёрный, белый и даже молочный. Но следует помнить, что молочный шоколад вы также можете создать посредством перемешивания чёрного и белого шоколада. Внимательно выбирайте листики для украшения: не берите слишком тонкие и хлипкие, а также дырявые и поврежденные. Лучше всего подойдут плотные листья вишни, сливы или черешни. Если вы уже приготовили нужные ингредиенты и желаете знать, как же сделать шоколадные листья для украшения торта в домашних условиях, то наш рецепт с пошаговыми фото непременно вам поможет.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Для начала возьмите заранее подготовленные листочки, быстренько промойте их холодной водой и высушите, чтобы на них не было влаги. Иначе шоколад плохо ляжет.
Приготовьте тарелочки, в которых будете растапливать и смешивать шоколад. Ну и сам шоколад, непосредственно.
С помощью микроволновки растопите шоколад, добавив в него немного воды, чтобы он не пригорел. Смешайте чёрный и белый шоколад в отдельной посуде, чтобы получился нужный вам цвет. Приготовьте удобную кисточку, которой будет удобно наносить растопленный шоколад на листья.
Теперь берите листья по одному и аккуратно наносите на них растопленный шоколад. Для удобства можете положить их на бумагу для выпечки.
Листья в шоколаде оставьте на подносе или на пергаментной бумаге на некоторое время, дожидаясь, пока шоколад схватится и застынет.
Аккуратно пальцем проверьте готовность шоколада, и если он схватился, то начинайте осторожно отделять листья от шоколадной корочки. Будьте внимательны! Если слой шоколада очень тонкий, то он может покрошиться, поэтому просто положите украшение на ладонь шоколадной стороной вниз и начинайте осторожно тянуть листок вверх, как наклейку.
Готовые шоколадные листочки аккуратно «приклеивайте» к торту с помощью оставшегося шоколада.
Можете добавить ягоды шиповника или бузины, чтобы создать очень красивую осеннюю композицию. После того как вы украсили торт, можете подавать его к столу! Гости будут в восторге!
Приятного аппетита!
Торт Золотая осень рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Заранее готовим апельсиновое желе. Залить желатин водой и оставить набухать примерно на 30 минут.
Шаг 3:
Затем поставить на огонь и подогревать, помешивая, чтобы желатин растворился, кипятить нельзя. Вливаем апельсиновый сок в желатиновую массу, перемешиваем.
Шаг 4:
Вылить в подготовленную форму и поставить в холодильник, чтобы желе схватилось.
Шаг 5:
По инструкции на упаковке приготовьте красное желе для торта. Из него потом вырежем листики, чтобы украсить торт.
Шаг 6:
Готовим бисквит. Растираем яйца с сахаром.
Шаг 7:
Постепенно вмешиваем муку, добавляем гашеную соду, хорошо перемешиваем.
Шаг 8:
Чистим яблоко от сердцевины и нарезаем ломтиками примерно 1-1,5 см. Вмешиваем в тесто.
Шаг 9:
Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый бисквит оставляем остывать.
Шаг 10:
Грецкие орехи очищаем и измельчаем.
Шаг 11:
Готовим суфле. Заливаем желатин водой и оставляем для набухания.
Шаг 12:
Затем подогреваем для растворения желатина и оставим остывать.
Шаг 13:
В блендере взбиваем творог с сахаром до однородного состояния.
Шаг 14:
Отдельно взбиваем миксером густые сливки.
Шаг 15:
Вмешиваем в творожную массу желатиновую массу,
Шаг 16:
затем вмешиваем сливки. Крем готов.
Шаг 17:
Застывшее апельсиновое желе режем на прямоугольники.
Шаг 18:
Часть желе оставляем для вырезания кленовых листьев для украшения.
Шаг 19:
В разъемной форме на остывший бисквит выкладываем несколько ложек крем-суфле и выравниваем поверхность. Затем посыпаем грецкими орехами и выкладываем в один слой кукурузный хлопья.
Шаг 20:
В крем-суфле вмешиваем нарезанное апельсиновое желе.
Шаг 21:
Выкладываем крем-суфле следующим слоем, разравниваем поверхность. Ставим торт Золотая осень в холодильник на несколько часов, чтобы крем-суфле схватился (или на ночь).
Шаг 22:
Из оставшегося апельсинового желе я вырезала кленовые листья.
Шаг 23:
Из красного желе для торта вырезала кленовые листья и маленькие листики, чтобы сделать веточку рябины.
Шаг 24:
Начинаем украшать. Растапливаем шоколад для рисования веточек.
Шаг 25:
Сметану 6 стол.л. взбиваем с сахаром 1 стол.л.
Шаг 26:
Обмазываем этой смесью края торта и сверху край примерно 2 см. Налепляем кукурузные хлопья для имитации опавших листьев.
Шаг 27:
Растопленным шоколадом рисуем ветку.
Шаг 28:
С шоколада соскабливаем ножом стружку и посыпаем края торта.
Шаг 29:
Выкладываем вырезанные листья. На листьях также можно нарисовать прожилки.
Шаг 30:
Торт золотая осень готов. Пора удивлять им своих родных и друзей. Приятного аппетита!
Вкусный торт от осенней хандры
Когда я вспоминаю детское стихотворение про то, что девочки сделаны “из сластей и пирожных, и конфет всевозможных”, я представляю себе таких вот воздушных, красивых и талантливых барышень как Кристина. Кристина готовит вкусные и аппетитные блюда и с недавних пор делает торты на заказ. Рецептом вкусного домашнего торта она поделилась с читательницами Hipsta Mama:
“Тихим осенним вечером, исполненным хандры, когда муж находится в командировке, а у тебя обострилась социопатия, твоими друзьями на ближайшее время становятся горячий чай и фильмы. Так вот в один из таких вечеров я наткнулась на фильм “Джули и Джулия”, который вдохновил меня попробовать сделать то, что я люблю больше всего. Приготовление еды – это медитация для меня. Когда-то давно я услышала фразу, что готовить в плохом настроении категорически нельзя, потому что вся еда пропитывается отрицательной энергетикой, и сама того не осознавая, я стала оставлять все плохие мысли и эмоции далеко-далеко от своего дома и кухни. Готовка помогает справиться с любыми катаклизмами жизни, стоит мне только оказаться в своём “месте силы”.
Моё любимое занятие обеспечило мне незабываемый опыт.
Я написала в инстаграме, что могу испечь несколько тортиков хорошим людям за умеренную цену и за 20 минут ко мне обратились около 5-6 человек, я такого не ожидала, но с радостью согласилась. Эксперимент оказался удачным, отзывы – восторженными, эмоции – бурными, желание продолжать – непреодолимым. Теперь моя непрофессиональная маленькая кондитерская называется @omg_vatrushka.
Сегодня поделюсь с вами рецептом тортика, достаточно простого в исполнении – никаких танцев с бубнами во время лунного затмения в ретроградном Меркурии совершать не нужно. Получайте удовольствие от процесса и результат превзойдет ожидания:
Бисквит:
Яйца — 8 шт
Сахар — 220 гр
Мука пшеничная — 190 гр
Ореховая мука — 50 гр
Сливочное масло — 80 гр
Разбейте в чашу миксера восемь яиц. Всыпьте сахар. Взбивайте на средней скорости до тех пор, пока масса не увеличится в три раза. При этом она станет почти белой.
Просейте муку через мелкое сито. Добавьте ореховую муку. Если её нет, замените обычной мукой. Перемешайте венчиком. Ореховая мука делает коржи интереснее по вкусу и немного более влажными.
Аккуратно всыпьте муку в яичную смесь. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Растопите сливочное масло. Я для этого ставлю чашку с маслом в микроволновку на 30 секунд. Вынимаю, размешиваю и ставлю ещё на 10-15. Растопленное масло немного охладите, взбалтывая его вилочкой. Добавьте в тесто. Хорошо всё перемешайте.
Разделите тесто на три части, разливая в формы. У меня диаметр 16 см и получились три коржа. На торты в 20-24 см, стоит увеличить пропорции в два раза и сделать 3-4 коржа.
Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов (режим верх-низ, средняя полка). Проверяем шпажкой, она должна выходить сухой.
Крем:
Творог 9% – 250 гр (пачка)
Сливки 33% – 250 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Ванильный экстракт – 2 ч.л.
Протрите творог через сито, чтобы добиться однородной консистенции. Возьмите из холодильника сливки (это важно, чтобы они были холодными), добавьте в них сахарную пудру и экстракт ванили и взбивайте до устойчивых пиков, масса должна быть плотной.
Соедините с протертым творогом при помощи миксера и приступайте к сборке торта.
Пропитайте корж сиропом на ваш вкус, выложите крем и равномерно распределите его. Между коржами я кладу фрукты и ягоды, очень нравится сочетание банана и малины, банана и киви или просто микса ягод. Кладите между коржами все, что вам нравится. Повторите операцию со вторым коржом. Третий просто кладем сверху и слегка придавливаем. Затем остатками крема, при помощи шпателя промазываем бока и верх. Раскладываем красиво фрукты, ягоды, печеньки… Вуа-ля! Торт готов!”
Приятных вам осенних посиделок, чаепитий и встреч с друзьями в сопровождении вкусного и красивого торта.
Вам также может понравиться:
Мини-кейки в зеркальной глазури с муссом из голубики
Замороженная радуга
Яблочные кексы со штрейзелем
Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных Выпуск 5. (home.eat.tortmaster) : Рассылка : Subscribe.
Ru
Практически ни один праздник не проходит без торта! Торт — можно сказать, основа любого торжества. Одним из моих фаворитов стал торт с инжиром. Это торт-выручалочка, он отлично подойдёт для любого торжества. Торт с инжиром станет украшением любого праздничного стола.
Торт очень прост в приготовлении и не требует особых усилий. Готовый торт украшается дольками инжира и виноградом.
Непростой рецепт торта с инжиром авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 23 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 23 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Десерт, банкет
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Как украсить торт фруктами: лучшие идеи
Спелые красочные плоды хороши сами по себе, а в аппетитном десерте – вдвойне.
Любая композиция из фруктов на поверхности торта будет смотреться эффектно: живописная россыпь или стильный венок, каскад и так далее.
Крупные фрукты нарезают дольками или половинками, мелкие используют целиком.
Популярным становится оформление десертов в стиле бохо. Крем выкладывается только между коржами, в нем утапливают крупные кусочки фруктов или целые крупные ягоды. Все это хаотично выглядывает между несмазанными краями коржей. Немного фруктов используется для верхнего коржа. Мнимая небрежность в оформлении имеет определенную гармонию и привлекательность.
Можно нарезать фрукты тонкими пластинками и выложить из них узоры, как из кусочков пазла.
Самый трудоемкий способ – техника карвинг. Фрукты замысловато нарезают, придавая им интересную форму. Это оригинальное искусство – своего рода разновидность примитивной скульптуры.
Имея под рукой острый нож и небольшой запас времени, можно потренироваться в создании простых элементов, чтобы при оформлении торта все получилось легко и просто.
Листочки из яблок или груш.
Для одного листка понадобится четвертинка плода, но только мякоть, вырезанная до сердцевины.
На кожуре в центре сделать два полукруглых симметричных надреза, чтобы получился крошечный листик. Отложить его.
Отступив 3 – 4 мм сделать параллельные надрезы, вынимая из дольки яблока пластину в форме уголка. Обмакнуть ее в подкисленную лимонным соком воду, чтобы срезы не потемнели.
Повторить действия, пока не останется последний тонкий уголок.
Сложить все детали как книжку и сдвинуть в одну сторону, открывая по 3 – 4 мм среза между деталями.
Звезда из яблока.
Верхнюю треть яблока без сердцевины разделить на пять сегментов.
Удалить плодоножку.
В каждом из них сделать маленький листик, по предыдущей методике из 3 – 4 элементов.
Растянуть листики в стороны.
Цветок из яблока.
Срезать с плода кожуру по спирали.
С одной стороны срезанной ленты должна быть цветная полоска кожуры, с другой – широкая полоска мякоти.
Свернуть эту ленту в рулет, цветным краем кверху.
Немного стянуть низ, чтобы сверху открылись лепестки.
Срезы нужно обрабатывать не только у яблок. Сочные дольки апельсина смачивают раствором желатина, а киви слегка ошпаривают горячей водой.
Вырезанные своими руками украшения привлекут к торту заслуженное всеобщее внимание
Торт-безе «Анна Павлова» с клубникой: рецепт, фото
Торт-безе «Анна Павлова» с клубникой Клубника отлично сочетается со сладкой меренгой, поэтому торт «Павлова» часто делают именно с этой ягодой. Для этого торта с таким украшением понадобится чуть больше крема, поэтому сливок нужно купить побольше.
Вот ингредиенты к торту-безе с клубникой:
Ингредиенты для торта-безе «Анна Павлова» с клубникой
Приготовление — этапы:
Сахарную пудру (150 грамм) смешайте с кукурузным крахмалом. Если вдруг этого крахмала у вас не оказалось, тогда можно использовать картофельный, но его нужно класть не более 1 ст. ложки, иначе масса получится слишком жесткой.
Теперь в миску поместите яичные белки. Взбейте их при помощи миксера на небольших оборотах, чтобы смесь продуктов превратилась в пену.
Затем по чуть-чуть добавляйте сладко-крахмальную смесь и продолжайте взбивать, повышая на технике скорость вращения.
В конце взбивания добавьте винную уксусную кислоту, лимонный сок или сок лайма. Смесь для безе должна получиться устойчивой. Масса тогда считается готовой, когда она не стекает с венчика или ложки, которой вы ее зачерпнете.
Включите духовой шкаф для прогревания до 180 градусов.
Теперь на жестяной лист постелите пергаментный слой и выложите массу для будущего коржа. Белковый коржик может быть большим — до 25 см. Его можно сделать ровным, без углубления и пиков, как в предыдущем рецепте. Пергаментную бумагу смазывать не нужно. Когда меренга подсушится в духовке, она потом хорошо отстанет от бумаги.
Выпекайте корж при температуре 110 градусов, то есть после того как поставите жестяной лист в духовой шкаф, поставьте регулятор температуры на эту отметку. Через час-полтора, корж будет готов.
Оставьте его в электродуховке до полного остывания.
В это время приготовьте крем: смешайте сливки с оставшейся сахарной пудрой, и взбейте все это в однородную и воздушную массу.
Из полученной массы для торта-безе можно приготовить два коржа. Крема хватит, чтобы промазать их оба. Сверху положите крема побольше, так как на него будут укладываться ягоды. Затем клубнику разрежьте пополам, крупную — на 4 части, и уложите на торт. Можно украсить клубнику на торте листиками мяты.
Украшение из фруктов для многоярусного торта
Удобнее всего украшать огромный многоярусный торт.
На него большинство фруктов поместится целиком, например, персики, абрикосы, сливы, кисточки винограда.
Размеры торта позволят сделать сложную объемную композицию в технике карвинг.
Часть фруктов можно расположить на сервировочном блюде вплотную к нижнему ярусу торта, чтобы не нагружать торт лишним весом.
Мелкие элементы декора можно равномерно распределить по всем ярусам.
Из крупных деталей сделать один-два акцента, добавить какие-то другие элементы, например, живые цветы или вылепленные из мастики.
Главное в этом деле – чувство меры, нельзя превращать красивый торт во фруктово-овощную витрину.
Еще один важный момент – многоярусный торт готовят заранее, его нельзя обсыпать фруктовыми дольками за минуту до подачи. Поэтому для него фрукты обязательно желируют – так десерт надолго сохранит праздничный вид.
Торт «Павловой» с фруктовым джемом: рецепт с фото
Торт Павловой с фруктовым джемом Если у вас нет фруктов, то можно поэкспериментировать и испечь торт «Анна Павлова» с персиковым или любым другим фруктовым джемом. Вместо взбитых сливок в качестве крема, можно использовать обычный заварной крем. Получится вкусно, нежно и оригинально. Вот пошаговое приготовление торта с джемом и заварным кремом:
Ингредиенты, необходимые для торта:
Ингредиенты к торту Павловой с фруктовым джемом
Этапы приготовления:
Сахарную пудру смешайте с крахмалом.
Теперь в чистую и сухую миску поместите яичные белки. Взбейте их миксером на небольших оборотах, чтобы получилась пена.
Затем по 1 столовой ложке добавляйте сахар с крахмалом и продолжайте взбивать, повышая на миксере скорость вращения оборотов.
В конце взбивания добавьте лимонный сок, щепотку соли и ванилин. Смесь для безе должна получиться устойчивой. Масса тогда считается готовой, когда она не стекает с венчика или ложки, которой вы ее зачерпнете.
Включите духовой шкаф для прогревания до 180 градусов.
Теперь на противень постелите пергаментную бумагу и выложите белковую массу на пергамент в виде нескольких маленьких коржей.
Когда духовой шкаф разогреется, убавьте регулятор температуры до 110 градусов, и поставьте в него противень с меренгой. Выпекайте коржи в течение часа-полтора. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать.
Затем сварите крем:
Молоко налейте в миску и чуть подогрейте (не более 40 градусов).
Добавьте в молоко все остальные ингредиенты, предназначенные для крема. Хорошо перемешайте, можно это сделать при помощи венчика или миксера.
Поставьте смесь на плиту, и на медленном огне, доведите до кипения.
Не забывайте постоянно помешивать, чтобы масса не подгорела. Поварите крем пару минут и выключайте.
Теперь соберите торт:
Коржи вытащите из духовки, выложите на тарелку.
Затем смазывайте каждый корж и укладывайте его поверх другого. Много коржей не кладите, иначе торт будет неудобно кушать.
Верхний корж смажьте джемом и еще одним слоем крема.
Украсьте торт шоколадными вафельными трубочками или тертым шоколадом.
Подавайте десерт к любым горячим напиткам. Оторваться от такого десерта невозможно, так как с любыми фруктами он получится нереально вкусным и нежным.
Украшение торта желе
Желатиновый раствор позволяет создать интересные композиции на поверхности торта, а также скреплять детали для кравинга и покрывать элементы объемной композиции. Эта технология называется желирование.
Желатин разводят по инструкции, добавляя немного сахара и лимонного сока, чтобы замаскировать его характерный запах.
Остужают до первой стадии загустения, когда жидкость уже склеивает пальцы, но на ней еще не застыла пленка.
Обмакивают в нее кусочки фруктов, насаженные на зубочистки.
Второй конец зубочистки втыкают в пенопластовую подставку. Заготовкам дают высохнуть или сразу помещают в композицию, в зависимости от цели желирования.
Обработанные фрукты имеют приятный глянец и придают десерту профессиональный шик.
Традиционное использование желатина – заливка элементов.
При помощи фольги нарастить бортик на собранном торте.
Загрунтовать верхний корж кремом или джемом, чтобы жидкий раствор не впитался.
Выложить красиво фруктовые дольки.
Залить разведенным по инструкции желатином и охладить до застывания.
Убрать фольгу и декорировать бока торта кремом, бисквитной крошкой или целыми бисквитными печеньями, создавая эффект корзинки.
Залить «картину из желатина» можно и на первом этапе сборки торта.
Форму предварительно смазать растительным маслом, очень тонким слоем.
Выложить фрукты, вылить желатин и охладить.
На готовое желе выложить коржи и крем. Перевернуть торт на блюдо и оформить бока.
Торт-безе «Павлова» с экзотическими фруктами: рецепт, фото
Торт-безе Павловой с экзотическими фруктами Такой торт получается невероятно нежным и вкусным. В нем сливочным кремом смазан не только корж, но и фрукты. Нотку пикантности придает красная смородина в центре украшения, которая смотрится аппетитно и интересно.
Подготовьте такие ингредиенты:
Ингредиенты для торта-безе Павловой с экзотическими фруктами
Для приготовления десерта, выполните такие этапы:
Сахарную пудру смешайте с кукурузным крахмалом.
Теперь в чистую и сухую миску поместите яичные белки. Взбейте их миксером на небольших оборотах, чтобы получилась пена.
Затем по 1 ст. ложке добавляйте сахарный песок с крахмалом и продолжайте перемешивать, повышая на миксере скорость вращения оборотов.
В конце взбивания добавьте винный уксус. Смесь для безе должна получиться устойчивой. Масса тогда считается готовой, когда она не стекает с венчика или ложки, которой вы ее подденете.
Включите духовой шкаф для прогревания до 180 градусов.
Теперь на противень постелите пергаментную бумагу и выложите массу для меренги. Коржик должен быть ровным и большим — до 25 см. Его можно сделать при помощи формы для тортов. Когда всю массу выложите, уберите форму.
Когда духовой шкаф разогреется, убавьте регулятор температуры до 110 градусов, и поставьте в него жестяной лист с меренгой. Выпекайте корж в течение час-полтора. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать.
Ягоды помойте. Бананы и киви почистите и порежьте на дольки. Апельсин и мандарин почистите, разделите на дольки и порежьте (не очень мелко).
Для приготовления крема смешайте сливки и сахарную пудру, а потом взбейте миксером до воздушности.
Достаньте безе из духовки, положите на блюдо. Выложите сверху немного крема, затем чередуя, выкладывайте фрукты, промазывая каждый слой кремом. Верх украсьте смородиной и подавайте к столу.
Стоит отметить: Вы можете не делать большой торт, а испечь небольшие меренги и сделать пирожные. В этом случае не придется разрезать хрупкое безе.
Оформление с шоколадом
Торт, украшенный шоколадом и фруктами, выглядит роскошно. Он будет соответствовать самому торжественному случаю. Яркие фрукты эффектно выглядят на контрастном фоне, например, из белого или темного шоколада.
Шоколад приятно оттеняет вкус фруктов и защищает коржи от излишне влажного декора.
Для помадки:
150 г какао;
50 г сахарной пудры;
400 мл молока;
30 г масла.
Поварить четверть часа на водяной бане и добавить холодное масло.
Можно использовать простой вариант: глазурь из шоколада и масла 1:1.
Объемную композицию можно разнообразить фигурками и пластинками из шоколада или готовыми конфетами, на подобие трюфелей.
Войти на сайт
Приемы и способы изготовления сахарных глазурей и паст
Этой рассылкой заканчиваем рассмотрение способов приготовления различных сахарных глазурей и паст. Рекомендую создать небольшой архив, куда можно помещать наши рецепты и описания по тематическим разделам кулинарии и выпечки.
КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ
Эта глазурь образует твердую, хрупкую, глянцевую поверхность. Рецепт рассчитан на одноразовую порцию глазури, которой вполне должно хватить на один фигурный рождественский тортик.
Необходимо заранее приготовить и хорошо просеять примерно 250-300 грамм мелкой сахарной пудры.
1. Аккуратно отделить белок свежего крупного яйца в начисто вытертый сосуд, желательно стеклянный. Напоминаю, что следует тщательно выполнять это действие и не допускать попадания желтка в белок. Даже очень малое количество желтка сильно снизит вяжущую способность белка куриного яйца. Если найдете «альбумин», то его достаточно взять всего 3-5 грамм в порошке.
2. Сначала перемешать белок, затем ускоряя движение руки взбить его, но не очень сильно. Легче всего это делать специальным проволочным венчиком. Многие хозяйки умело проделывают эту операции с помощью вилки.
3. Постепенно добавлять просеянную сахарную пудру, примерно по 1 столовой ложке за один прием. Можно прервать взбивание, насыпать ложку пудры, затем снова начать всбивание-перемешивание до максимального ратворения, но проделывать это уже надо деревяной ложкой.
4. И так надо проделывать до полного израсходования приготовленной пудры. Этому очень может помочь применение электрического многоскоростного миксера. В результате должна получиться однородная, белая, блестящая масса.
5. В середине замеса надо добавить пару капель лимонной кислоты, а также добавить одну чайную ложку рафинированного растительного масла для придания лучшего блеска глазури.
6. В конце замеса надо отрегулировать консистенцию глазури, добавляя немного воды или сахарной пудры, в зависимости от того, как вы собираетесь использовать глазурь (она должна быть тверже для покрытия поверхностей, в первую очередь углов, и пластичнее для того, чтобы выполнять надписи или рисовать ею узоры через корнетик).
7. После приготовления глазури ее надо сохранить до начала применения. Оберните сосуд с глазурью влажной тканью и поместите в герметичный контейнер. В продаже можно найти разные пластиковые контейнеры с герметичными крышками. Влажная ткань создаст внутри контейнера сильную абсолютную влажность, что не позволить высыхать глазури. Если нет контейнерв можно плотно обернуть сосуд прямо поверх влажной ткани пищевой полиэтиленовой пленкой. В холодильнике при +5 градусах глазурь в такой упаковке может храниться до 5-7 дней.
8. Перед употреблением глазурь следует тщательно размешать и проверить на пластичность. Возможно придется поправить консистенцию в соответствии с пунктом 6.
ЖИРОВАЯ (МАСЛЯНАЯ) ГЛАЗУРЬ
Это универсальная, густая, маслянистая глазурь легка в приготовлении и в работе, а дети, пожалуй, предпочитают ее любой другой, потому что она не застывает до конца и ее можно слизывать как крем. Жировую глазурь можно наносить полосами, затем выглаживать ножом-мастихином или выдавливать из кондитерского мешка в виде завитков, розочек, узоров, использовать для начинки и глазировки бисквитов, швейцарских рулетов и тортов-мадейра. Этот рецепт рассчитан на получение 500 г глазировки, что достаточно для покрытия круглого 20-сантиметрового торта.
Необходимо заранее приготовить и хорошо просеять примерно 250-300 грамм мелкой сахарной пудры. Также заготовьте 150 грамм специального «кремового» маргарина, который допускается заменять сливочным не соленым маслом. Если желаете глазурь сделать с шоколадным оттенком, то заранее смешайте сахарную пудру с 3 столовыми ложками натурального какао или с 2 чайными ложками алкализованного какао.
1. Маргарин размять в сосуде деревянной ложкой, затем взбить миксером до полного размягчения.
2. Постепенно добавлять просеянную сахарную пудру и взбивать непрерывно. В результате должна получиться однородная, кремообразная масса.
3. В середине замеса надо обязательно добавить 0.5 грамма сорбиновой кислоты. Это тем более обязательно, если используете масло.
4. В конце замеса надо отрегулировать консистенцию глазури, добавляя немного воды. Если готовите цветную глазурь, то можно добавлять теплое молоко, фруктовый сок или сироп.
5. Сохраняется такая глазурь в холодильнике гораздо дольше, однако, рекомендуется применять ее в первые десять дней после изготовления.
БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ «ИНЕЙ»
Это легкая, похожая на меренгу глазировка. При высыхании она покрывается сверху хрустящей корочкой, оставаясь внутри еще мягкой. Таким «инеем», пока он не застыл, можно украшать сладости, торты и бисквиты. Но класть свежие фрукты на «иней» следует только после того, как он высохнет полностью. В противном случае ферменты, содержащиеся в соке свежих фруктов, могут частично растворить глазировку. Это не относится к цукатам, даже, если они в сиропе.
Необходимо заранее приготовить и хорошо просеять примерно 350-400 грамм мелкой сахарной пудры. Также приготовьте 45 грамм (три полные столовые ложки) сиропа глюкозы, не патоки! Понадобится 4 белка от свежих яиц среднего размера, 3 грамма лимонной кислоты или две чайные ложки винного камня.
В отличие от прежних рецептов эту глазурь надо готовить на водяной бане при температуре 60 градусов (горячо, но рука еще терпит). При этом могут произойти типовые ошибки по перегреву.
Водяная баня низкотемпературная устраивается так — сосуд со смесью помещается в емкость с кипящей водой, но так, чтобы дно не касалось воды. Обогрев происходит только за счет пара. При этом температура смеси не превышает 65 градусов.
Водяная баня высокотемпературная предполагает опускание сосуда со смесью в кипящую воду, при этом смесь может нагреться до 90 крадусов, что иногда не допустимо.
В любом случае рекомендую использовать кулинарный термометр, лучше спиртовой — он менее инерционен. В продаже встречаются импортные электронные термометры, Они имеют очень высокую точность, оснащены табло, памятью и измерительными штыревыми датчиками.
1. Яичные белки, сироп глюкозы, винный камень или сорбиновая кислота перемешивается сразу. Туда добавляется немного воды (по весу равно весу глюкозы). Дабавьте также немного мелко помолотой поваренной соли (на кончике ножа). Йодированную соль применять нельзя!
2. Поставьте смесь на паровую баню и хорошо взбейте до однородного состояния.
3. Непрерывно взбивайте и постепенно частями добавляйте просеянную сахарную пудру, до получения желаемой консистенции густого крема. Эту операцию легче проделывать вдвоем непрерывно подогревая смесь.
4. В конце замеса надо отрегулировать консистенцию глазури, добавляя немного воды (по одной-две чайной ложки) или сахарной пудры. Смесь должна быть почти текучей.
5. Снять сосуд с водяной бани и полностью охладить до комнатной температуры. При остывании надо продолжать интенсивное перемешивание-взбивание. Глазурь немного загустеет .
7. После приготовления белковой глазури до начала ее полного высыхания остается 2-3 часа, поэтому надо без промедления нанести ее на изделие с помощью мастихина или корнетика.
ГЛАЗУРЬ ФРУКТОВАЯ
За рубежом выпускаются концентрированные фруктовые смеси на основе сахара, которые тоже иногда называют цветными глазурями.
Такая смесь обычно состоит из сахара, сиропа глюкозы, красителей и ароматизаторов. В качестве вяжущего вещества иногда используют желатин животного происхождения, но чаще всего применяют более благородные пектины.
Для примера привожу состав «абрикосовой» глазури французской : сахар, вода, сироп глюкозы, фруктоза, растительный желирующий агент (Е440 — пектин), окислитель (Е330 — лимонная кислота), абрикосовый ароматизатор, желтый краситель (Е102-Е110).
Такие глазури перед употреблением надо разводить в воде и обязательно кипятить, чтобы растворить вяжущее вещество. Наносить глазурь на изделие надо в горячем виде до ее застывания.
Однако очень часто можно встретить рецепты, где описано изготовление «абрикосовой» глазури в простейшем варианте, который часто приводит хозяйку к разочарованию. Причем эти рецепты кочуют из одной публикации в другую и тиражируются на многих кулинарных сайтах.
Рассмотрим подробнее способ домашнего изготовления фруктовой глазури и простой кондитерской «шпаклевки», которую в многочисленных рецептах неправильно называют «абрикосовой» глазурью.
1. Фруктовая глазурь приготавливается способом, похожим на предыдущие, только в качестве вяжущего вещества надо брать доступный вам загуститель: каррагенан, пектин, агар, камедь или даже желатин. О свойствах различных кондитерских загустителей, их дозировках и способах применения подробно напишем в отдельных статьях в разделе МАЛАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ.
2. Сахарная пудра, можно белый сахар-песок, растворяется в воде в соотношении 500 грамм сахара на 300 гр воды. Вместо воды можно взять сок соответствующего названию глазури фрукта, или близкого ему. Растворять сахар надо на малом огне непрерывно помешивая.
3. Добавить 4-5 столовых ложек сиропа глюкозы, порцию желирующего вещества, соответвующую его концентрации, 10 гр лимонной кислоты, немного порошкового красителя нужного цвета и подходящего ароматизатора. Добавить еще 300 гр сока или воды и кипятить 2-3 минуты непрерывно помешивая.
4. Готовую смесь необходимо использовать для покрытия изделий еще горячей. Вторично разогреть с водой можно, но качество глазури уже будет не таким.
Во многих случаях торты, которые исполняются в английском стиле, перед покрытием марципановой мастикой покрывают сахарной глазурью и тщательно выглаживают ее. После засыхания сахарной глазури она образует твердое и очень ровное покрытие, на которое марципановая паста ложится идеально. В свою очередь, сахарная глазурь наносится на специально подготовленную поверхность бисквита.
Бисквиты тортв очень трудно выпечь гладкими и ровными, даже если применяется специальная силиконовая форма. Поэтому все неровности и шероховатости, которых много, особенно на боковых поверхностях торта, предварительно замазываются («зашпаклевываются») вязким загустевающим составом, близким по цвету к выпеченному бисквиту. В качестве такого выравнивающего состава логично использовать разные типы фруктовых глазурей. Часто именно они и используются для этих целей.
Однако они имеют один недостаток — сильно желируются и к их поверхности сахарная глазурь плохо прилипает. Поэтому для кондитерской «шпаклевки» поверхности торта лучше использовать «кондитерский мягкий мармелад», который имеет консистенцию очень густого повидла. Его преимущество в том, что этот состав слабо желирован и не застывает до конца, а образует ровную липкую поверхность, на которую очень хорошо ложится сахарная глазурь.
1. Взять 300-350 грамм любого джема желтого цвета, лучше абрикосового, добавить 150 грамм воды и варить на малом огне.
2.Через некоторое время (зависит от густоты первоначального джема) смесь сильно загустеет — уварится. надо добавить еще 100 гр воды и 7-8 грамм пектина в порошке с желирующей спобностью 150-165 SAG. Еще лучше добавить вместо пектина 5 грамм специального фруктового загустителя «ФРЕГЕЛЬ».
3. Если загустителей не разыщете, то придется использовать пектин яблочного сока. Для этого в уваренный джем добавьте вместо воды 250 грамм натурального яблочного сока (можно покупного) и вываривайте дальше. Пектина, содержащегося в яблочном соке должно хватить для легкого желирования фруктовой глазури.
4. Варить помешивая пока смесь немного не загустеет, но останется еще текучей (консистенция сметаны). В конце процесса добавить 2 грамма сорбиновой кислоты, лимонную и соль добавлять не надо.
5. Покрывать бисквит торта надо немного остывшей, но еще достаточно горячей фруктовой глазурью, тогда заглаживание неровностей и выравнивание плоских поверхностей пройдет легко. Покрытие застынет и образует липкую поверхность, на которую хорошо ложатся все типы сахарных и шоколадных глазурей. Естественно, покрытие фруктовой глазурью следует производить после пропитки бисквита торта сиропами.
6. Сильно желировать фруктовую глазурь не надо, а недожелировать еще хуже. Если использовать просто разведенный водой джем, как рекомендуется в многочисленных рецептах, готовая смесь будет содержать большое количество несвязанной влаги, которая диффундирует в верхнее покрытие и повредит сахарную глазурь.
7. Фруктовую глазурь в герметичной посуде можно хранить достаточно долго. Перед очередным использованием надо добавить воды и немного покипятить.
Для полноты картины рассмотрим еще несколько составов, которые строго говоря не являютя глазурями, но изготавливаются подобным образом и применяются для украшения тортов.
ПОМАДКА САХАРНАЯ
Помадка предназначена для более длительных манипуляций с украшениями и сохнет значительно дольше. Для этих целей ее изготавливают с применением сирова глюкозы. Процесс изготовления точно такой же, как у королевской глазури, только вместо воды добавляется примерно 50% к весу сахарной пудры сиропа глюкозы. Для удобства смесь замешивается в нагретом состоянии.
Готовая помадка хранится плотно завернутой в пищевую полиэтилкновую пленку. Для работы она должна быть плотной, но пластичной. Высохшушую помадку надо немного разогреть и добавить немного горячей воды, затем тщательно замешать, чтобы она стала мягкой и пластичной.
Такая паомадка используется и для гладких покрытий, и для различных рельефных и орнаментных украшений, и для изготовления мелких деталей и фигурок.
САХАРНАЯ ПАСТА ДЛЯ ДЕКОРАЦИЙ
Это специальная паста для изготовления фигурок и лепных украшений. Прочность деталям, фигуркам, цветам и декорациям придает добавка в пасту загустителя и сухой клейковины.
Паста для декораций изготавливается почти таже, как и помадка, только вместе с сахарной пудрой при замесе добавляется примерно 50 грамм сухой клейковины и сиропа глюкозы надо добавлять вдвое меньше, заменив его водой. Сухая пшеничная клейковина набухая в смеси придаст достаточную прочность высохшим фигуркам за счет внутреннего армирования.
Паста хорошо окрашивается порошковыми красителями, которые растворяются предварительно в воде для ее замеса. Плотно завернутая в пищевую пленку паста храниться некоторое время, достаточное, чтобы спокойно подготовить детали и закончить лепку задуманных фигурок и украшений.
Готовые украшения требуется тщательно высушить в сухом и теплом (40-45С) месте. Для сушки может понадобиться несколько дней (в зависимости от толщины деталей). Высохшую фигурку можно дополнительно раскрашивать по поверхности растворенными в воде красителями.
ПАСТА ЦВЕТОЧНАЯ ДЕКОРАТИВНАЯ
Эта паста отличается тем, что в королевскую глазурь при изготовлении добавляется кондитерский загуститель ФРЕГЕЛЬ или камедь (лучше трагакантовая). Загуститель связывает свободную влагу в смеси, что придает пасте пластичность и прочность на разрыв. Она легко раскатывается в очень тонкие листы, из которых легко высекать или вырезать по шаблонам различные листочки и детали цветов.
После изготовления украшения из пасты, его также следует тщательно высушивать, затем можно раскрашивать по поверхности, не опасаясь повреждения влагой. Готовые украшения можно укладывать на различные кремовые поверхности — они не боятся влаги.
Если вы последуете многочисленным советам и захотите использовать в качестве загустителя желатин, то выбирайте хотя бы желатин кондитерский (обозначается К-25 и похоже), а не обычный желтый пищевой. Желатин предварительно надо вымочить в холодной воде, чтобы набух, затем хорошо прокипятить.
ПАСТА САХАРНАЯ ФОРМОВАЯ
Этот вид пасты предназначен для изготовления деталей декораций, в основном орнамента для тортов в «английском стиле», а также для изготовления сложных сахарных фигурок и украшений с помощью силиконовых форм.
Формовая паста изготавливается точно также как и паста для декораций, только дополнительно с добавлением загустителя. Эта паста в готовых изделиях требует длительной сушки, но готовые изделия отличаются большой прочностью и долговечностью.
ПАСТИЛКА САХАРНАЯ
Пастилка предназначена для изготовления сахарных украшений в виде лент разного цвета, шнуров, бантов и прочего, а также мелких плоских украшений и апликаций.
Отличается большой пластичностью, не трескается на изгибах и углах. Медленно высыхает и допускает длительный процесс украшения изделия. Раскатывается в очень тонкие пласты, легко режется и штампуется .
Изготавливается также как королевская глазурь, но только на воде, без яичного белка и сиропа глюкозы. В состав входит загуститель в количестве 1-2 чайных ложек, в зависимости от типа.
САХАРНАЯ ГЛАЗИРОВКА ГЛЯССЕ
Легкое белоснежное или цветное покрытие на любые виды кондитерских изделий. В основном используется в качестве цветного покрытия. Окрашивается гляссе очень легко — порошковый краситель предварительно растворяется в воде перед добавлением в смесь.
Изготовление гляссе очень простое — сахарная пудра разводится подкрашенной заранее водой. Разводить надо на средней скорости миксера до текучей консистенции, похожей на жидкую сметану.
КОНДИТЕРСКИЙ САХАРНЫЙ КЛЕЙ
Сахарный клей изготавливается из гляссе с добавкой яичного белка. Смесь имеет консистенцию густой жирной сметаны и приготавливается незадолго перед применением.
Сахарный клей наносится на склеиваемые сахарные детали украшений с помощью мягкой кисточки. Затем надо прижать склеиваемые детали на 2-3 минуты. Возможно закрепление склеиваемых деталей с помощью резиновых колечек, которые обычно применяются для скрепления банкнот в пачку.
Полезные и интересные для вас ссылки
В наших рассылках изредка будем вам предоставлять интересные статьи для прочтения или копирования, а также ссылки на сайты, которые заслуживают подробного ознакомления.
ОБРАЗЦЫ КОНДИТЕРСКИХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Предлагаем для изучения очередной сайт крупного кондитерского производства. На этот раз посмотрим фотографии и описания тортов московской кондитерской фабрики «БОЛЬШЕВИК». Фото может быть не такие уж крупные, но кое-что позволяют разглядеть и намотать себе на ус.
В разделе «Фотографии тортов» приведены несколько десятков фотографий заказных тортов. Увеличенные фотографии помогут вам рассмотреть приемы изготовления и способы украшений. В разделе «Свадебные торты» можно подробно рассмотреть ик конструкцию и способы декорации.
В разделе «Торты и пирожные» даны не только фотографии типовых тортов, но также их состав, весовые характеристики и цены, что поможет каждому самостоятельно ориентироваться в приемах изготовления тортов различной конструкции и определить ценовую нишу собственных творений.
ОБРАЗЦЫ ТОРТОВ ЧАСТНОГО КОНДИТЕРА
Интересен личный сайт армянского кондитера Рубена Нерсесяна. Ознакомившиcь с его тортами обратите внимание насколько грамотно и органично сочетаются различные методы и стили украшения. Я имею в виду технологию украшения вафельными фотопрастинами и кремами разных типов, а также безе и меренгой, свежими фруктами и цукатами.
Как украсить кремом
Из пышного крема тоже получается хороший защитный «чехол» для торта. Он гарантирует, что коржи не раскиснут от фруктового сока.
Самые простые кремы, для которых требуется только взбить все компоненты вместе, готовятся с сахарной пудрой. Она очень быстро растворяется в кремовой массе.
Масляный:
сливочное масло;
сахарная пудра;
капля коньяка.
Взбитые сливки:
холодные 30% сливки,
пудра;
ванильный экстракт.
Белковый сырой:
яичные белки;
сахарная пудра;
лимонная кислота.
Используя кондитерский мешок с разнообразными насадками, можно создавать рельефный декор из крема и дополнять его фруктами. Часто торт оформляют в виде корзины с настоящими фруктами и кремовыми цветами.
Торт «Анна Павлова» с нектаринами: рецепт, фото
Торт Анна Павлова с нектаринами Нектарин — вкусный и сладкий фрукт, похожий на персик. Если вы не можете найти нектарины, то можно использовать персики, но очищайте эти фрукты от шкурки. Торт с нектаринами готовится почти также, как и с другими фруктами. Для разнообразия сливки для крема можно взбивать без сахара, добавляя ваниль.
Вот ингредиенты для торта:
Ингредиенты торта Анны Павловой с нектаринами
Готовьте торт так:
Сахар смешайте с кукурузным крахмалом.
Теперь в чистую и сухую миску поместите яичные белки. Взбейте их миксером на небольших оборотах, чтобы получилась пена.
Затем по 1 столовой ложке добавляйте сахар с крахмалом и продолжайте взбивать, повышая на миксере скорость вращения оборотов.
В конце взбивания добавьте уксус и щепотку соли. Смесь для безе должна получиться устойчивой. Масса тогда считается готовой, когда она не стекает с венчика или ложки, которой вы ее зачерпнете.
Включите духовой шкаф для прогревания до 180 градусов.
Теперь на противень постелите пергаментную бумагу и выложите белковую массу на пергамент.
Когда духовой шкаф разогреется, убавьте регулятор температуры до 110 градусов, и поставьте в него противень с меренгой. Выпекайте коржи в течение час-полтора. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать.
Для крема взбейте сливки в воздушную массу, сахар можно не добавлять. Для аромата можно положить немного ванилина. Если вы сладкоежка, тогда добавьте в крем сахарную пудру (50 грамм). Теперь приступайте к сборке торта:
Достаньте безе из духового шкафа, выложите на тарелку.
Выложите сверху крем.
Нектарины помойте и порежьте кубиками. Положите их сверху на торт с кремом.
Присыпьте фрукты сахарной пудрой и подавайте к столу.
Сочетание сладкого безе, ванильного крема и нектарина в этом торте, делает десерт неповторимым на вкус.
С использованием ягод
Особенно осторожно приходится использовать ягоды, так как это самая деликатная и сочная часть декора.
Сезонные ягоды для десерта выбирают в идеальном состоянии: спелые, целые, сухие.
Консервированные откидывают на дуршлаг и дают стечь соку.
Замороженные ягоды размораживают постепенно. Сначала в холодильнике (сразу в дуршлаге), и немного в тепле, до окончательной разморозки. Некоторые виды совершенно не переносят эту процедуру. Например, малина полностью раскисает и годится только в начинку.
Торт, украшенный фруктами и ягодами, хранится немного меньше, чем украшенный одними фруктами.
Описание приготовления:
Очень нежный тортик особенно сильно придется по вкусу любителям инжира и крем-брюле, так как вся прелесть данного рецепта заключается именно в этих ингредиентах. Вы можете экспериментировать и вместо инжира добавить сухофрукты, должно получиться здорово! Невероятно мягкое и сладкое крем-брюле покорит любого сладкоежку, а красота этого тарта в разрезе не оставит равнодушным никого: песочно-миндальный корж, прослойка инжира и крем-брюле. Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца Блюдо: Выпечка / Тарты География кухни: Европейская
Какими фруктами украсить торт
Практически все фрукты подходят для украшения торта. Но не нужно использовать все сразу!
На обычный торт до 2 кг веса достаточно подобрать 2 – 3 сочетающихся вкуса:
яблоко и цитрусы;
банан, киви, ананас;
малина и ежевика;
груша, клубника и виноград;
черника, инжир и персик;
апельсин, черный виноград и гранат, и так далее.
Торт « Анна Павлова» с инжиром и виноградом: рецепт, фото
Торт Павловой с инжиром и виноградом Хрустящее безе с нотками инжира и винограда — божественный десерт, вкус которого приведет в восторг даже самых капризных приверед. Инжирное «ожерелье» в этом торте — это пикантное дополнение — необычное и интересное. Хозяйки редко используют инжир при создании десертов, все чаще пирожные и торты украшаются различными южными фруктами, бананами или апельсинами. Сделайте торт «Павлова» с инжиром — гости будут просить у вас его рецепт.
Приготовьте такие продукты:
Ингредиенты торта Павловой с инжиром и виноградом
Процесс приготовления такого торта начинается с создания воздушной меренги.
Взбивайте белки и добавляется по одной ложке смеси из сахарного песка и крахмала
Вот этапы:
Сахарную пудру смешайте с крахмалом.
Теперь в чистую и сухую миску поместите яичные белки. Взбейте их миксером на небольших оборотах, чтобы получилась пена.
Затем по 1 столовой ложке добавляйте сахар с крахмалом и продолжайте взбивать, повышая на миксере скорость вращения оборотов.
В конце взбивания добавьте лимонный сок. Смесь для безе должна получиться устойчивой. Масса тогда считается готовой, когда она не стекает с венчика или ложки, которой вы ее зачерпнете.
Включите духовой шкаф для прогревания до 180 градусов.
Теперь на противень постелите пергаментную бумагу и выложите белковую массу на пергамент. Можно это сделать при помощи формы для выпечки. Распределите массу внутри формы, а потом ее уберите.
Когда духовой шкаф разогреется, убавьте регулятор температуры до 110 градусов, и поставьте в него противень с меренгой. Выпекайте корж в течение час-полтора. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать.
Приготовление крема Теперь пришло время приготовить крем:
Взбейте сливки с четырьмя ложками сахарной пудры.
Это можно сделать при помощи миксера на небольших оборотах или обычного венчика.
Не переборщите со взбиванием, чтобы крем не превратился в масляную массу.
Когда крем будет готов, вытащите из духового шкафа безе, положите на тарелку. Сверху выложите крем и украсьте промытыми и высушенными плодами винограда и инжира. Инжир необходимо предварительно разрезать на небольшие дольки. Листочки мяты добавят торту красоты и аромата.
Какой использовать зефир?
Зефир, приготовленный на кондитерской фабрике, который мы покупаем в магазине, бывает разным. И стоит подумать для начала каким, а не как зефиром украсить торт.
Неглазурованная сладость. Например, чисто белая или окрашенная в разные цвета. Если зефир белый, то он не должен иметь сероватого оттенка, поскольку чистая белизна – свидетельство хорошего качества продукта, а серость – наоборот. Лакомство с красителем должно иметь неяркий цвет.
Глазурованный зефир. Это та же сладость, но только в глазури из различных видов шоколадной, йогуртовой или сахарной.
Зефир с начинкой. Внутри лакомства может находиться сгущенное молоко, мармелад, шоколад или даже повидло.
Зефир с разными видами посыпки. Например, кокосовой стружкой, сахарной пудрой или орехами.
Зефир для диабетиков. Он приготовлен по специальному рецепту, в котором используется фруктоза или стевия в качестве заменителя сахара.
Как сделать кленовые листочки для торта фото ВАРИАНТЫ 2020
Декорирование тортов — штука очень интересная. Делая розочки или какой-либо другой цветок, хочется добавить и листиков, чтобы декорация на торте смотрелась изящнее и натуральнее… Давайте научимся делать листочки из сахарной мастики без специальных формочек и трафаретов…
Вызераем из плотной бумаги трафаретик любого нужного нам листика. Обычной зубочисткой делаем «прожилки». Утончаем края палочкой от обычного детского барабана. Сушим на смятых салфетках или, на флористической соломке. Края немного подгибаем, придавая листику естественный изгиб. СУШИМ СУТКИ!
Можно воткнуть проволочку, а можно и без проволочки для декораций. Можно листик оставить светлым, а можно затонировать пищевой порошковой краской. ПОТОМ ЗАШПАРИВАЕМ ВЫСОХШИЙ ЛИСТИК НАД СТРУЕЙ КИПЯЩЕГО ЧАЙНИКА И ОСТАВЛЯЕМ ВЫСЫХАТЬ!
Осенний декор тортов 2020 НОВИНКИ роскошные варианты идеи ФОТО
Осенние торты обычно украшены листьями, цветами, фруктами и овощами с оттенками оранжевого, красного и желтого. Эти цвета символизируют осенний сезон и более динамичны, чем типичные цвета других сезонов. В осеннем сезоне 2020 одним из фаворитов будет эко-стиль.
Он выразительно использует натуральные оттенки, копирует материалы природного, естественного происхождения. Этой осенью вы будете на пике моды, если изобильно украсите торты древесным декором – мхом, корягами, листвой.
На тортах осени 2020 “взрастут” и “зашумят” таинственные осенние леса, могучие дубравы, ясные и светлые, тронутые позолотой березовые рощи.
Конечно же, с приходом осени изменится цветовая гамма тортов. В моду входят желтые и красные тона. Это – настоящие фавориты сезона. Торт может быть полностью выдержан в этих цветах или иметь отдельные контрастные элементы. Посмотрите на осенний лес – и вы почувствуете настоящее вдохновение от богатства оттенков.
Глубокий благородный багрянец соседствует с радостным, чистым желтым цветом. Золото и пурпур – традиционные цвета королей дают впечатление настоящей роскоши. Алый цвет оттеняется поздней зеленью. Вот цветовая гамма, которой будут вдохновляться кондитеры осеннего сезона 2020.
Конец рекламы
Свадебный торт на осень НОВИНКИ 2020 фото роскошных примеров и вариантов
Осенние свадебные торты невероятно красивы благодаря ярким краскам и прекрасным сезонным украшениям. Если вам посчастливилось пожениться осенью, не упустите шанс поразить гостей шикарным тортом. А мы подскажем, что можно придумать! Как многие и другие детали осенней свадьбы, торт лучше всего смотрится в осенней палитре цветов. Это желтый, оранжевый, коричневый, кирпичный и теплые оттенки красного.
Что за осень без желто-красных листьев? Эти мотивы великолепно смотрятся и на торте. Тыквы — не менее подходящий для осенней свадьбы атрибут, чем листва. Они тоже ярки, интересны и подойдут ля многих элементов декора. В том числе, для тортов.
Тема, актуальная не только для весенней и летней, но и осенней свадьбы. Правда, для осеннего праздника стоит выбирать фрукты желтого и красного оттенков. Торт, украшенный цветами может стать отличным осенним вариантом, если придерживаться желто-красной гаммы.
Свадебный торт своими руками — рецепт, как украсить, фото и видео
968
1
Свадебный торт является неотъемлемой частью этого мероприятия. Одни предпочитают заказывать его в какой-либо кондитерской, а другие – хотят сотворить произведение искусства самостоятельно. Стоит сказать, что не каждый может справиться с такой нелегкой задачей. Ведь десерт в честь свадьбы должен не просто быть вкусным, но и очень красивым.
Своим внешним видом он просто обязан привлекать друзей и близких. Поэтому если вы решили печь торт на свадьбу, то стоит это учитывать. Также очень важно подготовить все материалы, которые могут понадобиться в процессе, и определиться с рецептом десерта.
Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото
Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.
Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором рассадочных карточек, номеров столов и другими аксессуарами.
Продукты и инструменты
Чтобы понять, как делать трехъярусный свадебный торт без мастики своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.
Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.
Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:
сливочное масло, 925 г;
сахарная пудра, 1,23 кг;
семена ванили, 4 стручка;
ванильный экстракт, 6 ч.л.;
яйца, 19 шт.;
мука, 1,4 кг;
разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
растительное масло, для смазывания форм;
горячая вода, 18 ст. л.
Мастер-класс с фото
Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:
Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
Сверху круга укладывают первый корж. В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.
После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.
Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.
Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.
Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.
По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.
На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.
Неплохой альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт с капкейками, а также другие порционные десерты для праздника.
Кремовый десерт в виде цифры
Замечательный торт в виде цифры, обозначающей совместно прожитые годы, – отличная идея для годовщины свадьбы.
Этот торт следует печь заранее, за 24 часа до подачи на стол, чтобы он успел пропитаться.
Он состоит из нескольких слоев, которые лучше всего сделать не очень высокими. Тогда десерт будет лучше смотреться. Двух или трех слоев будет вполне достаточно. Вес торта, который можно испечь по предлагаемому рецепту, составляет чуть более килограмма. При этом длина цифр – около 30 см. Всего получается четыре цифры на два слоя.
Потребуются такие продукты на тесто:
сливочное масло – 200 г;
мука – 400 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 2 ст. ложки;
сахар – 3\4 стакана;
соль;
разрыхлитель.
Алгоритм действий:
Яйца смешать с сахаром, влить растопленное сливочное масло, подмешать сметану. Не забыть посолить и всыпать разрыхлитель. Затем просеять в миску с подготовленной смесью муку. Сделать мягкое тесто, разделить его на три части. Каждую положить в полиэтиленовый пакет и в холодильник. Держать в течение часа.
Бумажный трафарет в виде цифр в натуральную величину нужно заготовить заранее. Одну часть теста достать из холодильника и раскатать ее прямо на пергаментной бумаге. Затем на несколько минут поместить раскатку в морозильную камеру. Достать, положить сверху трафарет и вырезать по нему цифру. Она получится ровной и четкой. Переложить пергамент с тестом на противень и испечь. Духовку разогреть заранее.
Точно так же поступить и с кусками теста, лежащими в холодильнике. После всех манипуляций остаются обрезки, которые нужно снова рассказать, вырезать формочками различные печенья и тоже испечь. Они понадобятся для украшения.
Теперь настала очередь крема. Для него потребуется следующие продукты:
сметаны домашней – полкило;
сливок самых жирных – стакан;
сахарной пудры – стакан.
Готовить будем так:
Взбить сливки со сметаной, добавив сахарную пудру. Чтобы крем был устойчивым, сметана должна быть очень густой.
В кондитерский мешок можно добавить немного красителя. Тогда фигурки из крема получатся с разноцветными разводами.
Кремом прослаивают торт и украшают сверху, формируя волны, цветы, узоры. Помимо крема, используют фигурное печенье, которое испечено заранее. Подойдут также фрукты, шоколадные конфеты красивой формы, различного рода карамельные посыпки. Можно купить в магазине фигурный мармелад, маршмеллоу небольшого размера, зефир, безе.
Ещё один интересный аксессуар – живые цветы. Чтобы подготовить их для декора десерта, нужно срезать головки роз, окунуть их в сахарный сироп, обернуть пищевой пленкой чашелистики и нижние лепестки, посадить на торт прямо в крем.
Как собрать многоярусный свадебный торт самому
Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, розами и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте тут.
Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.
Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:
Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних
Шоколадно-карамельный декор
Очень изящно и необычно можно украсить свадебный торт цветами, фигурами, надписями из шоколада или карамели. Шоколадные трубочки, вылитые листики и лепестки, собранные в невероятно утонченные композиции, карамельная роспись, кружева. Но наибольшей популярностью пользуется разлитая и застывшая случайным образом шоколадная (или карамелизированная) глазурь. Дополненное необычными надписями или иными декоративными элементами в виде бусин, цветов, фруктов, такое оформление однозначно впечатлит и порадует гостей и виновников торжества.
Выбор редакции: Мусульманская свадьба: особенности ее проведения
Свадебный торт домашний
Свадебный торт своими руками в домашних условиях
Свадебная суматоха! Думаю с ней сталкивалась каждая девушка, женщина в преддверии собственной свадьбы или свадьбы дочери, сына. Очень много всего нужно подготовить: кольца, наряды, букет, зал , стол и конечно же главный атрибут — свадебный торт!
Ну а поскольку у нас кулинарный сайт, будем готовить свадебный торт домашний, своими собственными золотыми ручками! Очень сомневаюсь, что именно невеста будет его готовить, скорее мама или свекровь, а может у бабушки или тёти хватит сил порадовать внучку/племянницу?
Рецепт свадебного торта в домашних условиях:
Для основы приготовим медовый бисквит. Для того, чтобы торт был высоким и объёмным нужно будет испечь 2 бисквита и разделить их на коржи. Сначала готовим один бисквит. Просейте 2 стакана муки.
Отдельно взбейте до бела и увеличения объёма массы: 3 яйца, пол стакана сахара и щепотку соли.
Возьмите 3 столовые ложки мёда с горкой и растопите на огне, как только растает насыпьте 1 ч.л. соды и как только начнётся реакция, бурление соды, сразу уберите с огня и перемешайте.
Во взбитые яйца добавьте мёд и взбивая хорошенько ещё. Туда же понемногу взбивая или хорошо мешая добавляем всю муку.
Форму для выпекания (диаметром 30 см)застелите пергаментом, вылейте тесто в большую форму, так чтобы оно занимало 1/3 часть. Накройте верх формы фольгой, чтобы он не пригорал. Выпекайте в духовке 45 минут. Проверьте готовность палочкой, если тесто прилипает поставьте снова в духовку ещё минут на 10-15.
Снимите фольгу с формы. Застелите рещётку для торта кухонным полотенцем и аккуратно выложите на неё бисквит. Уберите пергамент с бисквита. Оставьте остывать на 6-12 часов. Приготовьте также ещё один бисквит.
Когда бисквиты остыли, разделите каждый из них на 2-3 коржа.
Теперь приготовим крем. Взбейте 600мл магазинных специальных сливок «для взбивания» 30% жирности, добавьте 1 обычную баночку варёной сгущёнки и снова взбейте. Получится карамельный крем.
Выложите на подставку для торта ровный нижний корж. Разделите крем на 4-5 одинаковх частей и смажьте каждый корж. Верхний корж должен быть ровным и его сверху не мажем кремом.
Теперь готовим крем под сахарную массу(мастику). Отделите 6 яичных белков, добавьте немного соли, 2 пакетика ванильного сахара. Взбивайте на водяной бане, добавьте 1 стакан сахара и взбивайте ещё. Немного остудите белки. Снимите с бани и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте кусочками 1,5 пачки сливочного масла (82% жирности) и взбивайтедо хорошей густоты, белого цвета.
Обмажьте тоненько торт масляно-белковым кремом, выравнивая под мастику. Уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания масла.
Мастику и различные украшения можете делать на свой вкус!
За ранее делаем кружева из айсинга, розочки, цветочки, красим их в серебристый цвет спреем и когда подсохнут украшаем торт по бокам.
Обтягиваем торт белой мастикой и украшаем, в центре ставим фигурку жениха и невесты.
Что это за кремы такие волшебные? У вас наверняка уже возник такой вопрос. Самых популярных видов выравнивающих кремов всего два.
«Крем из вареной сгущенки с маслом»
Он, пожалуй, самый распространенный, так как не требует большого мастерства и времени. Необходимо хорошо смешать 200 грамм мягкого масла комнатной температуры и 150 грамм вареной сгущенки. Крем готов!
«Шоколадный ганаш»
Для его приготовления необходимы:
2–3 столовые ложки сахарной пудры;
30 грамм сливочного масла;
100 грамм шоколада;
110 мл сливок (30–35% жирности).
Начинаем готовить:
Шоколад измельчить и положить в миску.
В кастрюле сливки тщательно перемешать с сахаром, смесь довести практически до кипения и выключить (не кипятить!).
Влить горячую массу в шоколад, подождать несколько минут и тщательно перемешать.
Добавить сливочное масло и еще раз перемешать смесь. Готово!
А теперь с помощью любого из этих кремов торт необходимо подготовить для обтяжки мастикой. Недостаточно просто обмазать торт. Его поверхность должна быть идеально ровной!
Промажьте верх и бока торта тонким слоем крема, он сгладит все основные неровности. Остудите в холодильнике, пока первый слой крема не затвердеет.
Промажьте торт вторым, более толстым слоем крема. Постарайтесь придать поверхности максимально ровное покрытие. Снова остудите в холодильнике до затвердевания.
Нагрейте нож на огне плиты (не горячей водой, он должен быть сухим). С помощью горячего ножа разровняйте крем до идеальной красивой и ровной поверхности. Снова поставьте торт в холодильник.
Итак, огромный, важный этап пройден! У нас уже есть прекрасный, выровненный торт! Мастика на день рождения (или другой праздник) тоже готова, осталось лишь обтянуть наш шикарный, наивкуснейший десерт.
Как сделать красивый и простой свадебный торт?
Свадебный торт является неотъемлемой частью этого мероприятия. Одни предпочитают заказывать его в какой-либо кондитерской, а другие – хотят сотворить произведение искусства самостоятельно. Стоит сказать, что не каждый может справиться с такой нелегкой задачей. Ведь десерт в честь свадьбы должен не просто быть вкусным, но и очень красивым.
Своим внешним видом он просто обязан привлекать друзей и близких. Поэтому если вы решили печь торт на свадьбу, то стоит это учитывать. Также очень важно подготовить все материалы, которые могут понадобиться в процессе, и определиться с рецептом десерта.
Кулинарные секреты
Кондитеры, как и все повара, используют кулинарные хитрости. Кому-то их рассказала мама или бабушка, кто-то узнает обо всем методом проб и ошибок. Мы хотим ускорить процесс получения необходимых знаний и раскрыть вам несколько кулинарных тайн опытных кондитеров.
Добавьте в выпечку разведенный картофельный крахмал и вы удивитесь, как долго масса будет оставаться мягкой и не черстветь.
Если хотите украсить торт, то дождитесь его полного остывания. Пока торт еще теплый, он начнет крошиться, а глазурь плохо застынет.
Нужна пышная белковая пена? Не вопрос. Охладите белки и при взбивании капните лимонного сока.
Когда взбиваете корж миксером, то периодически выключайте его и перемешивайте содержимое чаши ложкой. Так вы избавитесь от нежелательных комочков и получите отличный корж.
Сдобное тесто станет воздушным и нежным, если замесить его на минеральной воде, а не на молоке.
И таких секретов еще множество. Надеемся, что прочитав эту статью, вы вдохновились на новые свершения и кулинарные подвиги. И теперь вы с легкостью приготовите идеальный торт на свадьбу.
Идеи простых и вкусных тортов на свадьбу
Существует большое количество изделий, которые сможет сделать даже неопытная хозяйка. Простым вариантом считается приобрести уже готовые коржи и перемазать их каким-либо кремом. Например, сметанным или сливочным. Также между коржами можно разместить орехи, фрукты и многое другое. Если вы дружите с тестом, то можно испечь бисквитные коржи или песочные. После чего перемазать их кремом, а сверху залить какао. Поверх этого десерта можно выложить гранат или клубнику.
Чаще всего в домашних условиях создают одноэтажные торты. Они проще в изготовление, чем многослойные. Ведь чтобы спечь торт в несколько этажей необходимо обладать некоторыми навыками. Если же опыт у вас есть в работе с подобными тортами, то можно смело творить и удивлять своих гостей.
Фигурки и надписи
Топперы – модная фишка свадебного оформления тортов. Фигуры, классические, смешные, тематические, могут быть выполнены не только из съедобных материалов, но также из дерева или пластика. В таком случае она останутся молодоженам на память об этом знаменательном дне.
Выбор редакции: Пояс для похудения: проверенная эффективность или маркетинговый миф?
Оригинально смотрятся на выпечке надписи и свиззлеры, которые с легкостью можно приобрести через интернет-магазины.
Как испечь торт своими руками?
Любая вещь, которую человек создает, является бесценной. Ведь человеческий труд особенно цениться, ведь если кто-то впервые сделал что-то необычное, то не оценить такое нельзя. Чтобы сделать торт самому необходимо определиться с рецептом и подготовить все материалы и продукты, которые понадобятся.
Подготовка
Перед тем, как приступить к изготовлению десерта нужно подготовить разные материалы и приспособления. Их набор завит от рецепта торта, который вы выбрали. Если тесто будет бисквитное, то вам понадобятся формы разных размеров.
Для приготовления теста и крема просто незаменимым станет блендер. Также неотъемлемой частью в процессе приготовления являются миски. Они должны иметь разные размеры.
Рецепт
Для приготовления вкусного свадебного торта необходимо определиться с рецептом. Давайте разберем самый простой и в тоже время вкусный торт.
Для его приготовления понадобиться:
0,5 кг муки;
0,5 кг сахара;
0,5 кг сливочного масла;
0,5 кг миндаля;
12 яиц;
цедра одного лимона;
соль и мускат.
яиц 6 шт;
0,5 сливок;
сок с лимона;
обязательно щепотка соли;
масло сливочное 140 гр;
желатин в листах;
сахар.
Это один из самых простых рецептов свадебного торта. Его сможет испечь даже девушка, которая раньше не работала с тестом. Опираясь на перечень продуктов необходимо подготовить материалы и приспособления. Они станут помощниками в процессе приготовления.
Пошаговое руководство
Отделяем желтки от белков. После чего в желтки нужно добавить сахар и масло. Все это хорошо взбить и добавить миндаль и цедру одного лимона. Еще раз хорошо все перебить.
Готовое тесто надо разлить по формам и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. После того, как коржи приготовятся, им необходимо будет постоять 12 часов.
С тестом разобрались теперь перейдем к приготовлению крема. Для начала следует замочить желатиновые пластины и растопить сливочное масло. Яйцо разделить на две части. После чего взять желтки и взбить с соком и цедрой лимона. В эту смесь нужно добавить растопленное масло.
Наполовину готовый крем ставим на паровую баню и потихоньку вмешиваем сахар. Смесь нужно перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. Как только крем начнет становиться пышнее, необходимо добавить к нему растворившийся желатин. Перемешиваем все, снимаем с огня и даем крему остыть.
Теперь торт нужно собрать. Каждый корж необходимо промазать, заранее приготовленным кремом. После дать десерту пропитаться хотя бы пару часов. Теперь можно смело приступать к декорированию свадебного торта. При желании для этого можно использовать тот же крем или любой другой, который будет вам по душе.
Самый красивый десерт
Не обязательно на свадебную годовщину печь торт. Можно обойтись множеством очень красивых десертов – капкейков, мини-тортиков.
Они выглядят великолепно, а кроме того, их очень удобно красиво упаковать и предложить гостям. Ведь юбилей можно отметить выездом на природу, где торт может оказаться не вполне уместен.
Выпекать капкейки нужно в специальных бумажных формах для кексов, которыми стоит запастись заранее.
Потребуются свежие продукты:
сливочное масло – 110 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – стакан;
мука в/с – стакан;
разрыхлитель;
какао – 2 ст. ложки;
ваниль, лимонная и апельсиновая цедра, корица, миндальный экстракт.
Все продукты должны быть теплыми, сливочное масло – мягким.
Взбить подтаявшее масло с сахаром в пену. Вбить яйца по одному, не прекращая взбивать. Полстакана молока осторожно влить, всыпать разрыхлитель и муку.
Распределить тесто на две части, в одну из которых всыпать какао. Лучше будет, если предварительно развести порошок какао в небольшом количестве тёплой воды.
Другую часть теста ароматизировать ванилью или цитрусовой цедрой, миндальным экстрактом – любым ароматом, который вам нравится.
Формировать капкейки так, как подскажет фантазия. Часть можно сделать «полосатыми» из разных слоев темного и светлого теста. Другую часть – просто светлыми и шоколадными. Печь в духовке 20 минут.
Украшать готовые капкейки следует глазурью, кремом, ягодами, шоколадом, всевозможными кондитерскими посыпками, мастикой. С помощью кондитерского шприца можно ввести внутрь изделия повидло, вареное сгущенное молоко, ягодное пюре.https://www.youtube.com/watch?v=uc3vU_Xe1oI
Чем украсить торт в домашних условиях?
Существует несколько способов украсить торт в домашних условий. Одни используются часто, а другие очень редко. Рассмотрим самые простые способы декорирования десерта на свадьбу.
Сахарной глазурью
Этот способ является самым простым и доступным. Для этого следует подготовить следующие продукты:
7 ст. ложек молока;
7 ст. ложек сахарной пудры;
сливочного масла;
растительного масла;
немного ванили;
краситель любого цвета.
Для начала нужно с бисквита убрать лишние крошки. В этом поможет вам силиконовая кисть. После чего десерт нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодное место на несколько часов. Пока наши коржи остывают нужно смешать два вида масла между собой с помощью миксера.
Во время взбивания вводим ваниль, потом молоко и небольшими порциями сахарную пудру. В готовый крем добавляем краситель необходимого цвета.
Достаем торт и начинаем украшать его глазурью. Для этого следует взять гладенький шпатель. С его помощью крем тонким слоем наносим на десерт. Тщательно нужно промазывать по бокам. Дальше необходимо дать глазури застыть, для этого отправляем торт в холодильник минут на 15.
После застывания следует нанести еще один слой крема. Чтобы получить идеально гладкую поверхность нужно использовать широкий шпатель. Выровнять поверхность можно с помощью воды. Для этого понадобиться пульверизатор.
Цветной шоколад
Это самое популярное и простое украшение. Окрасить шоколад можно с помощью обычных пищевых красителей. Но стоит отметить, что для этого подходит только белый шоколад. Его необходимо растопить на паровой бане и добавить краситель.
Как украсить популярный Красный бархат
Сейчас на просторах инета приобретает популярность торт под названием «Красный бархат».
Если он вам еще не знаком, то вот состав ингредиентов для классического варианта. Став популярным, он приобрел и ряд различных вариантов, поскольку каждый, кто его стал готовить, привносил что-то свое.
Ингредиенты:
кефир – 450 мл;
мука в. с. – 400 г;
сода – 10 г;
какао – 40 г;
спред и яичная болтунья по 200 г;
сахар – 300 г;
яйца 1 категории – 4 шт.;
красный пищевой краситель – 40 мл.
Для прослойки:
крем-сыр (например, Cremette) – 400 г;
сахарная пудра или сахар перемолотый – 125 г;
сливки для взбивания – 350 мл.
Торт получается из бисквитных коржей с кремом.
Принцип украшения такого торта все тот же. Если вы украшаете кремом, то выдавливая его из мешка, рисуем цветы, или какие-другие фигурки. Также можно использовать кондитерскую присыпку и фрукты.
Ещё один вариант — красота!
Или вот так
Свадебный торт своими руками — 14 идей
Свадебный торт своими руками
Прошли те времена, когда в жаркую летнюю погоду гостям выносили огромные свадебные торты, сделанные на заказ. Простые и стильные свадебные торты своими руками, выполненные в стиле минимализма – новое модное веяние, пришедшее к нам не так давно. С помощью нескольких слоев, небольшого количества глазури, крема и красивых украшений, вы с легкостью сделаете такой свадебный торт в домашних условиях.
Если вы сочтёте, что ваш свадебный торт выглядит слишком скромно, добавьте фрукты или живые цветы.
Варианты основы для торта
Конечно, самым вкусным будет торт, изготовленный своими руками. Благо, в наше время для красивого оформления праздничного десерта в магазинах продаётся множество ингредиентов. А найти подходящий рецепт можно, порывшись в маминых записях кулинарных шедевров, или подсмотреть в интернете.
Вариантов основы для торта множество: от традиционного бисквита до эксклюзивных изысков с применением сливок, фруктов и других составляющих.
Не перестаёт быть популярным кремовый десерт.
Украшение тортов фруктами
Фрукты очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и насыщенными цветами. Самый простой способ украшения фруктами – это выложить веером нарезанные дольки клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Можно создать целое фруктовое полотно которое прекрасно сочетается в натуральном желе.
Рецепт
Ингредиенты: свежие фрукты и ягоды, для фруктового желе – светлый сок, например яблочный 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка порошкового желатина.
Процесс приготовления: залейте желатин стаканом сока и отставьте для набухания. Подготовьте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими красивыми дольками. Киви и бананы режут кругами, яблоки и апельсины – полукольцами, клубничку — пополам, малинку, ежевику, вишню – оставляют целыми. На водяной бане растопите желатин, добавьте в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, красиво выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда желе слегка застынет – переложите его на тортик, перевернув ёмкость. По желанию замаскируйте края масляным кремом или взбитыми сливками. Поставьте тортик в холодильник.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Украшение тортов | Украшение торта фруктами и ягодами
Мастика – это специальное тесто для украшения торта. Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.
Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Но есть выход! Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.
Рецепт мастики №1
Ингредиенты: сгущённое молоко, сухое молоко либо сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта.
Процесс приготовления: возьмите глубокую посуду и смешайте сухое молоко либо сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.
Рецепт мастики №2
Ингредиенты: вода, сок лимона либо лимонная кислота, сливочное масло, сахарная пудра, крахмал, маршмеллоу (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).
Процесс приготовления: растопите на пару маршмеллоу, по желанию добавьте капли пищевого красителя. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1:3. Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Как украсить #торт для девушки на 17 лет
Рекомендую фото-галерею тортов из мастики!
Эффект потекшей глазури
Must have последних сезонов – эффект потекшей глазури на свадебных тортах 2021 года. Выглядят такие угощения весьма необычно! Глазурь может иметь любой вкус и цвет: от белого до карамельного или шоколадного. А сделать такой эффект очень просто – облейте ваш тортик сверху глазурью, пусть вылитая глазурь сама создаст нужный рисунок.
Портал рассказал вам, какое бывает оформление свадебных тортов: от нежных акварельных рисунков до оригинального эффекта потекшей глазури. Как выглядят такие кондитерские творения, смотрите на фото ниже!
Украшение тортов вафлями
Вафли – это материалы для украшения цветы, различные фигурки, цифры. Они изготавливаются из хрустящего вафельного теста. Также популярны готовые съедобные картинки на основе вафельного коржика. Приобрести данное украшение можно в кондитерских магазинах, супермаркетах либо в интернете. Самостоятельно вафли с изображением сделать, не получиться, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Преимущества вафель заключается в том, что они не трескаются, прекрасно держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при размокании картинка может пропитаться тёмным кремом.
Правила оформления вафлями
Поверхность торта должна быть идеально ровной.
Основой может быть густой масляный крем, мастика, глазурь.
Картинка прикладывается на незастывшую поверхность торта.
Положите картинку на стол тыльной стороной вверх, смажьте её тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа. Процесс осуществляйте с помощью силиконовой кисточки.
Положите изображение на торт.
Немножко придавите руками, чтобы вышел воздух, затем разровняйте салфеткой.
Скройте края картинки с помощью взбитых сливок заправленных в кондитерский шприц.
Украсьте торт вафельными фигурками таким образом: положите фигурки на стол тыльной стороной вверх смажьте тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа и приклейте к торту. Либо промажьте только центр и сформируйте раскрытый цветок либо приподнятые крылья бабочки.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Как наложить вафельную картинку на торт. Торт Щенячий патруль
Пряный торт (ЛУЧШИЙ! С глазурью из сливочного сыра)
Пряный торт с декадентской Глазурь из сливочного сыра ! Это один из моих самых любимых осенних тортов! Он идеально влажный и полон сладких осенних специй. У него нежная крошка и столько аромата в каждом кусочке. Никто не может устоять перед ломтиком!
Пряный торт
Осень — это время года, когда у вас есть больше оправданий, чтобы испечь торт, верно? По крайней мере, я так к этому отношусь.
Это время года, чтобы в холодный день приготовить все эти вкусные сладкие специи и начать печь!
Один торт, который я хотел попробовать годами, — это просто старомодный пряный торт. Я всегда любил упакованные пряники в коробках, когда рос, но я уже редко готовлю с ними, поэтому мне нужен хороший домашний вариант. Итак, мы здесь.
Намного лучше, чем Box Mix!
Потребовалось несколько попыток и много размышлений о том, что именно я хотел от этого торта, но позвольте мне сказать вам, что этот торт намного лучше, чем все, что вы получаете из коробки!
Это, наверное, самый влажный торт, который я когда-либо пробовал, и он наполнен идеальным количеством всех этих восхитительных осенних специй.
В нем используется коричневый сахар вместо белого, что придает сладко-карамельный оттенок и хорошо сочетается со специями.
Идеально сочетается с глазурью из сливочного сыра!
И, конечно, если мы собираемся съесть торт, нам нужна глазурь из сливочного сыра, верно?
Я знаю, я одержима глазурью из сливочного сыра, но она так хорошо сочетается с этим тортом. Легкая пикантность глазури уравновешивает сладость торта.
Затем я решил добавить орехи снаружи торта vs.перемешивая их в жидком тесте. Если я добавляю орехи в торт, в большинстве случаев мне нравится добавлять их поверх слоя глазури.
Мне обычно нравится контраст сквозь слои, а не между крошкой. Но если вы не любитель орехов, то можете просто опустить их здесь.
Ингредиентов, которые вам понадобятся в этом рецепте
Растительное масло, несладкое яблочное пюре, пахта — нежность и влажность
Яйца — переплет
Ваниль, соль — дополнительный аромат
Пекан — текстурный контраст
Ингредиенты для глазури
Сахарная пудра — подсластитель
Сливочный сыр, ваниль — ароматизатор
Масло сливочное — влажность
Как приготовить пряный торт
Разогреть духовку, приготовить формы для выпечки.
Взбейте сухие ингредиенты и специи.
Смешайте коричневый сахар с растительным маслом и яблочным пюре, затем добавьте яйца и ваниль.
Смешайте две добавки сухих ингредиентов, чередуя пахту.
Вылить в подготовленные формы и выпекать до застывания. Дайте остыть.
Приготовить глазурь из сливочного сыра и выложить на остывший торт, посыпать орехами пекан.
А теперь поздоровайся с новым любимым тортом! Хорошая осенняя традиция, не так ли?
Используйте полоски для торта, если у вас есть
Не знаю, как, я все еще не очень разбираюсь в науке, лежащей в основе выпечки, но этот торт действительно получается куполообразным, несмотря на то, что в нем так много закваски, масла / яблочного пюре и жидкости.
С учетом сказанного, вы можете использовать полоски для торта (здесь можно сделать самодельную версию), чтобы предотвратить это. Или вы можете просто сделать то же, что и я, отрезать лишнюю маленькую порцию сверху и съесть ее, не повод тратить хороший торт, верно?
Могу ли я добавить еще специй?
Если вы хотите хорошо приправленный пирог, добавьте специй. Я хочу что-то среднее между мягким и сильным, потому что я хотел, чтобы это был торт для детей.
Это один из моих новых любимых тортов, и я уже пытаюсь придумать другой повод испечь его снова, потому что мы так быстро его закончили! Я буквально соскребала крошки с тарелки для торта.
Я создал этот торт, чтобы он был очень похож на один из моих любимых видов тортов — морковный торт, и он очень похож на него, но без моркови и более щедрого количества специй.
Это потрясающе, мягко говоря, и я надеюсь, вам это понравится так же, как и нам! Счастливой осени!
Еще больше рецептов тортов, которые вам обязательно понравятся
Осенний пряный торт с крем-сырной глазурью
Это один из моих самых любимых осенних тортов! Он идеально влажный и полон сладких осенних специй.У него нежная крошка и столько аромата в каждом кусочке. Никто не может устоять перед ломтиком!
Порций: 14
Подготовка20 минут
Готовка 30 минут
Время охлаждения2 часа
Готовность: 2 часа 50 минут
2 1/4 стакана (318 г) универсальной муки (совок и уровень по размеру)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 1/2 чайной ложки молотой корицы *
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
1 3/4 чашки (370 г) светло-коричневого сахара в упаковке
3/4 чашки (175 мл) ) растительное масло
3/4 стакана (185 г) несладкого яблочного пюре
4 больших яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 стакан (240 мл) пахты **
1 стакан нарезанных орехов пекан (по желанию)
Глазурь из сливочного сыра
12 унций сливочного сыра, почти при комнатной температуре
1/2 стакана (4 унции) несоленого сливочного масла, почти при комнатной температуре
3 1/2 стакана (440 г) (440 г) сахарной пудры
1/2 чайной ложки экстракт ванили
Разогрейте духовку до 350 градусов.Хорошо сбрызните две 9-дюймовые круглые формы для выпечки антипригарным спреем для выпечки, затем слегка присыпьте мукой и вытряхните излишки.
Оберните полоски для торта вокруг формы, если они у вас есть (для более ровного торта). Отставьте кастрюли в сторону.
В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь, душистый перец и гвоздику в течение 20 секунд, отставьте.
Насыпьте коричневый сахар в чашу миксера. Разбейте коричневый сахар кончиками пальцев, пока не останется комочков.
Влейте растительное масло и яблочное пюре, установите миксер с лопастной насадкой и взбивайте до однородного состояния (время от времени останавливайте и очищайте чашу в течение всего процесса перемешивания).
Добавьте яйца и ваниль.
Добавьте 1/2 части мучной смеси и перемешайте на низкой скорости до однородности, затем смешайте с пахтой, затем добавьте оставшуюся половину мучной смеси и перемешайте до однородного состояния.
Равномерно разделите смесь на две подготовленные формы для выпечки.Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 28-32 минуты.
Дайте остыть в сковороде примерно 5–10 минут, затем проведите ножом по краям, чтобы торт расслоился, и переверните вверх дном на решетку, чтобы остыть.
Полностью охладите, затем при необходимости разровняйте верхнюю часть коржей. Заморозить глазурью из сливочного сыра, при желании посыпать орехами пекан.
Для глазури: В чаше электрического настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.
Смешайте сахарную пудру и ваниль и перемешайте до однородного состояния ***.
* Количество используемых здесь специй можно отрегулировать по своему вкусу. Я бы сказал, что это немного пряного вкуса, не слишком сильного, но и не мягкого.
** Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса с молоком, равным 1 чашке. Взбейте и дайте отдохнуть 5 минут перед использованием.
*** На этом этапе мне нравится замораживать глазурь с шагом 5 минут, затем снова перемешивать настольным миксером, затем замораживать еще 5 и более по мере необходимости, пока она не станет более густой, но кремообразной.
Хранить торт в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей дайте настояться при комнатной температуре.
Источник рецепта: Кулинария Классно
Торт «Осенний венок» | Haniela’s
Этот Buttercream Fall Wreath Cake наполнен восхитительными осенними ароматами и красивыми цветами. От бисквита с тыквенными специями до восхитительного кленового масла. Украшен красивыми тыквами, цветами и листьями сливочного масла. А теперь я покажу вам, как это сделать.
ТОРТ С ТЫКВЕННОЙ ГУБКОЙ
Я испек 3–6-дюймовые тыквенные бисквиты. Я даю пирогам полностью остыть перед начинкой и украшением. Торты также можно заморозить на срок до 3 месяцев.
НАПОЛНИТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ
Чтобы заполнить и заморозить торт, я использовала сливочное масло Swiss Meringue Buttercream со вкусом клена. С этим масляным кремом легко работать, и он прекрасно ложится на торты и кексы.
Залейте кленовым сливочным кремом и покройте его крошкой. Охладите в течение часа.
Затем заморозьте торт снаружи. Разгладьте масляный крем лопаткой или скребком.
АКВАРЕЛЬ
ЭФФЕКТ МАСЛОГО КРЕМА
ЦВЕТ :
Серо-синий — Я использовал цвет геля королевского синего цвета с оттенком черного
Нанесите тонкий слой цветного сливочного крема на белый глазированный торт.
МАСЛО ТЫКВЫ И ЦВЕТЫ
Swiss Buttercream — идеальная среда для изготовления украшений для торта.Он хорошо застывает, а украшения прекрасно держатся на торте. Я использовала его, чтобы сделать милые сливочные тыквы, листья, цветы и ветки венка.
Для окрашивания Swiss Buttercream использовала гелевые пищевые красители. Если вы раньше не окрашивали швейцарский масляный крем, обязательно следуйте моему руководству «Как окрашивать швейцарский масляный крем». Это поможет вам добиться глубоких, насыщенных цветов.
ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ ИЗ МАСЛОГО КРЕМА, ВАМ НУЖНО
Найдите весь необходимый вам инструмент в моем магазине Amazon.
МАСЛО КРЕМ ТЫКВЫ
ЦВЕТА :
Оранжевый — я использовал оранжевый гелевый цвет и добавил немного пищевого цвета слоновой кости, чтобы немного приглушить его
Коричневый — стебли
Терракота — для создания этого оттенка я использовал красный и коричневый цвета
Белый — стебли
НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ :
Круглый наконечник для труб № 12 — для нанесения масляного крема на цветочный гвоздь
Наконечник трубопровода № 98 (я использовал этот наконечник с оранжевыми тыквами)
Наконечник трубопровода № 61 (я использовал этот наконечник с терракотовыми тыквами)
Наконечник круглого трубопровода № 2 — для трубопровода стержней
Подайте небольшое количество апельсиновый сливочный крем на af опустите ноготь, используя наконечник для канта №12.Прикрепите пергаментный квадрат к цветочному гвоздю. Затем нанесите небольшое количество апельсинового сливочного крема на пергаментный квадрат. Заморозьте 20 минут.
Теперь с помощью оранжевого сливочного крема и кончика канта № 98 проведите вертикальные линии от основания сливочного крема к верху, слегка перекрывая линии. Очистите верх ручкой ложки. Затем полейте стебель и лозу коричневым сливочным кремом и кончиком канта № 2.
Повторите процесс с терракотовым сливочным кремом, используйте обвязку
наконечник № 61 вместо № 98.
Заморозьте тыквы на подносе морозильной камеры в течение часа.
ЛИСТЬЯ МАСЛОГО КРЕМА
ЦВЕТА :
Серый — Я использовал оставшийся серовато-синий масляный крем и просто добавил немного черного геля к нему
СОВЕТЫ ПО КАНАЛУ :
Листья трубочки на квадрат пергамента , с выходом узкой части кончика лепестка. Заморозьте на час или до твердого состояния.
БЕЛЫЙ
ЦВЕТЫ DAISY
ЦВЕТА :
Белый
Серый — я использовал тот же масляный крем, который использовал для изготовления листьев
НАКОНЕЧНИКИ :
Кончик листа № 352
Круглый кончик трубы № 2
Нанесите небольшое количество серого масляного крема на пергаментный квадрат.Затем кончиком листа и лепестками белого сливочного цветка оберните в 2 слоя. В завершение нанесите маленькие изящные точки серого масляного крема в центре цветка. Заморозьте на 1 час или до твердого состояния.
ЛЕНТОЧНЫЕ РОЗЫ МАСЛЯНОГО КРЕМА
ЦВЕТА :
СОВЕТЫ ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ :
С узким концом кончика трубочки дальше от вас и лицом к центру цветочного гвоздя начинайте окантовку. Как только вы начнете надевать трубку, поверните кондитерский мешок на себя так, чтобы узкая часть наконечника была обращена вверх.А широкая часть кончика трубочки обращена вниз. Поверните цветочный гвоздь, продолжая наносить сливочный крем. Заморозьте на час или до твердого состояния.
ВЕНОК
ОСНОВАНИЕ ВЕТКИ
ЦВЕТА :
Темно-коричневый — я использовал коричневый гелевый цвет и добавил немного черного
НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ :
Круглый наконечник трубопровода №3 или №4 будет работать как колодец
Круглый наконечник для трубопровода № 2 для небольших линий, пересекающих его.
С темно-коричневым сливочным кремом и трубчатым мешком, снабженным круглым наконечником для трубопровода № 3, обведите ветви вокруг.Затем замените наконечник трубопровода №3 на наконечник меньшего размера №2 и протяните короткие ответвления через большие ответвления. Охладите торт 30 минут, пока веточки венка не станут твердыми.
СБОРКА ТОРТА ОСЕНЬЕГО ВЕКА
Приклейте замороженные тыквы, цветы и листья на торт. С помощью небольшого количества сливочного крема приклейте замороженные украшения из сливочного крема на торт.
С помощью коричневого сливочного крема и небольшого круглого наконечника трубочки № 3 нанесите на ветви небольшие кусочки глазури. Затем с помощью белого сливочного крема №2 нанести белый цвет на середину коричневого слоя.
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАСЛОГО ОСЕННОГО ВЕНОК ТОРТА, НЕОБХОДИМОГО
БОЛЬШЕ ВДОХНОВЛЕННЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПАДЕНИЯ :
Тыквенный бисквит
Курс: торт, десерт
Кухня: американская, французская
, бисквитный торт торт
Порций: 10
Hanielas.com: Hani Bacova
Ингредиенты
Бисквитный торт с тыквенными специями
4 яичных белка
4 яичных желтка
3/4 стакана тыквенного пюре
200 грамм сахара
4 масло растительное, кокосовое
4 столовые ложки теплой воды
200 граммов универсальной муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки имбиря
1/8 чайной ложки молотого гвоздики
Maple Swiss Buttercream
2 партии Swiss B сливочный крем (рецепт в примечаниях)
Кленовый ароматизатор
Инструкции
Тыквенный бисквит с пряностями
Смажьте маслом и мукой ваши формы для выпечки, выстелите дно пергаментом.
В средней миске просейте муку (200 грамм), корицу (1 чайную ложку), мускатный орех (1/4 чайной ложки), имбирь (1/4 чайной ложки), гвоздику (1/8 чайной ложки), соль (1/2 чайной ложки) и разрыхлитель. (1 чайная ложка и 1/2 чайной ложки). Отложите в сторону.
В чистой миске взбейте яичные белки (4), когда образуются мягкие пики, постепенно добавляйте 1/2 сахара (100 грамм). Взбивайте до образования блестящих жестких пиков. Не взбивайте слишком долго, вы хотите, чтобы яичный белок сохранял влагу. Когда образуются жесткие пики, немедленно выключите миксер.
Переложите безе в другую миску. Отложите в сторону. Выложите все яичные желтки (4) в миску, которую вы только что использовали для приготовления безе. Это нормально, он не должен быть безупречным. Добавьте к желткам оставшийся сахар (100 грамм). Используя ту же проволочную насадку для взбивания, смешайте желтки с сахаром. Сначала на средней скорости, а затем на высокой. Как только ваши яичные желтки увеличатся в объеме вдвое и станут бледными (стадия ленты), добавьте тыквенное пюре. Взбивайте, пока хорошо не смешается.
Затем постепенно добавляйте масло (4 столовые ложки) по столовой ложке, тщательно перемешивая после каждого добавления.
затем добавьте по столовой ложке теплую воду (4 столовые ложки), тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили (1/2 чайной ложки) и взбивайте до однородности. Выключите миксер.
С помощью мелкоячеистого ситечка просейте около 1/3 смеси муки в смесь яичного желтка и тыквы и осторожно перемешайте муку лопаткой, затем добавьте около 1/3 безе и всыпьте. Продолжайте с остальной частью муку и безе, пока не перестанут быть видны прожилки. Будьте осторожны и не переусердствуйте. Вам нужно легкое и воздушное тесто.
Наполните смазанные маслом и посыпанные мукой сковороды и запекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 25–30 минут. Дайте немного остыть, достаньте из форм для выпечки и полностью остудите перед наполнением и украшением.
Швейцарский сливочный крем безе
Сделайте 2 партии швейцарского сливочного крема (ссылка на рецепт в сообщении и в примечаниях к рецептам).
Масло сливочное со вкусом клена. Используйте всего несколько капель, начните с 10 капель.Смешайте и попробуйте. При желании добавьте еще ароматизатора. Масляный крем можно приготовить заранее. Храните в холодильнике. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры. При необходимости взбейте еще пару минут.
Масло сливочное также можно замораживать на срок до 3 месяцев.
Примечания к рецепту
У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ НА ШВЕЙЦАРСКОЕ МЕРИНГ?
Вот мой рецепт, который я использую чаще всего: Рецепт швейцарского сливочного крема безе
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛЕНОВЫЙ ШВЕЙЦАРСКИЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ?
Я использовал концентрат кленового ароматизатора.Добавьте несколько капель в ванильный швейцарский масляный крем и хорошо взбейте. При желании добавьте еще ароматизатора.
Этот пост был первоначально опубликован в 2018 году. 31 октября. 2019 Я обновил этот пост новыми фотографиями, письменным текстом и видео.
Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.
13+ невероятных осенних тортов | Rose Bakes
Здесь, в Миссисипи, наконец-то наступила осень, и я обнаружил, что пускаю слюни на все красивые и невероятные осенние торты, которые заполняют мою ленту Pinterest.
И после того, как я щелкал торт за пирогом, кое-что пришло мне в голову. Независимо от того, являетесь ли вы новым пекарем / декоратором тортов или опытным экспертом, есть осенние торты, которые сможет приготовить каждый! Некоторые из них имеют сложные украшения, а другие красивы без особой суеты.
Ниже я выбрал несколько моих любимых, которые, надеюсь, вдохновят вас на создание ваших собственных осенних тортов. Вы можете сделать их для клиентов, семьи или друзей. Возьмите один на работу или в церковь или просто наслаждайтесь им дома … Я обещаю, что это поднимет вам настроение осени, а если вы занимаетесь бизнесом, вашим клиентам понравятся эти торты!
Давайте посмотрим, какой из ваш любимый …
13+ невероятных осенних тортов
1.Мне просто нужно было начать с этого торта с индейкой на День Благодарения. Разве это не самая красивая вещь КОГДА-ЛИБО ?! Он просто совершенство! Если вы хотите украсить «Торт на День Благодарения»… этот парень станет звездой праздника!
Кредит: English Cake Lady
2. Этот пьяный бурбонский карамельный пряный торт просто мечтательный, правда? Торт покрыт карамельным кремом из сливочного сыра из бурбона и украшен имбирным печеньем и капающей карамелью. Запишите меня.
Кредит: рассыпчатая кухня
3.Этот сладкий торт на день рождения с розовой тыквой принадлежит вам 🙂 Я хотел бы иметь ребенка, родившегося в октябре, чтобы я мог сделать тематический день рождения с тыквой для одного из моих детей. Вместо этого я соглашусь делать их для своих клиентов, которые празднуют на тыквенных грядках, с Hay Rides и костюмированными вечеринками! #sojealous
Кредит: Rose Bakes
4. Когда я нашла этот Осенний торт, я не знала, что он от Уилтона, но, увы, все же хотела поделиться! Я люблю бордюр на этом торте с тыквами и осенней листвой.И вам повезло … вы можете заглянуть в Уилтон, чтобы получить полное руководство, если хотите приготовить такой торт!
Кредит: Wilton
5. Этот яблочный пирог не только великолепен, я думаю, он фантастический на вкус !! В этом слоеном пироге всего осеннего вкуса с корицей и мускатным орехом, начинкой из свежего яблочного пирога, кремовой глазурью и решеткой из плетеной корочки. О чем еще ты можешь попросить?
Кредит: Лив на торт
6.Мелисса — одна из моих любимых тортов на все времена, поэтому я не мог сделать обзор осенних тортов, не включив ее «Осенние листья в шоколадный торт». Мне нравится, что каждый торт, которым поделилась Мелисса, красивый, но выполнимый для декораторов тортов всех уровней мастерства . Лучше всего — у нее есть для этого учебник !!
Кредит: Моя школа тортов
7. В дополнение к восхитительным пирогам, я хотел также добавить несколько потрясающих идей осеннего свадебного торта, и я постоянно возвращался к нему от удивительной Кара.Вы ведь ее знаете? Мерцание, листва, тыквы… все это чертовски великолепно. И съедобное 🙂
Кредит: Kara’s Couture Cakes
8. И пока мы говорим о свадебных тортах, от этого осеннего свадебного торта у меня отвисла челюсть. Фактически, почти каждый торт на странице Nasa Mala Zavrzlama лишал меня дара речи. Золото. Нижний ярус пня. Золото, красные ягоды и черт возьми… каждая деталь безупречна.
Кредит: НАСА Мала Заврзлама
9.Нужен реалистичный тыквенный торт? Эшли Мари — твоя девушка. У нее есть видеоурок по этому красивому тыквенному пирогу с воздушной щеткой, и он потрясающий! Я мечтаю о том дне, когда я смогу вырезать и аэрографировать с таким мастерством, как она!
Кредит: Эшли Мари
10. Когда я сохранял булавки для этого поста, я понятия не имел, что два моих любимых были от Лив. Но я не из тех, кто дискриминирует торт, который мне нравится, поэтому я даю вам этот пирог с орехами пекан. Что может быть красивее? Нет.И если вы пойдете сюда посмотреть изнутри, я знаю, вы очень захотите сделать его!
Кредит: Лив на торт
11. Когда я просматривал свои собственные жесткие диски, пытаясь вспомнить все осенние торты, которые я приготовил, я наткнулся на этот сладкий торт, о котором забыл еще в 2015 году. Кроме публикации на Facebook, я мог никогда не делился этим раньше. Этот торт Пугало из тыквенных полей было так весело готовить, а в то время для меня это было очень сложно! Anywho — он идеально подходит для осеннего дня рождения или празднования!
Кредит: Rose Bakes
12.Этот шоколадный торт так великолепен с матовым шоколадным фоном и яркими цветами осени в цветах и фруктах. Меня всегда поражали дизайны Эрики Обриен, и этот не разочаровывает.
Кредит: Эрик Обрайен через блог The Cake
13. Как только я увидел Candy Corn, мне пришлось разделить этот торт с тыквенным кремом Chesee Bundt… ха-ха! Нет, правда, я люблю Candy Corn, но этот торт звучит как совершенство на многих уровнях! Кроме того, никаких причудливых украшений или трудоемких техник … только старый добрый пирог, который выглядит так, будто вы весь день работали на кухне!
Кредит: Creme de la Crumb
14.Возможно, я оставил самое лучшее напоследок. Торт Snickers с соленой карамелью и яблоками. О, мое, слово. Вы когда-нибудь видели торт более достойный слюни?
Кредит: половина запеченного урожая
Хотите больше осеннего вдохновения?
Посетите мою доску Pinterest «Осенние торты» здесь и просмотрите ссылки ниже на другие осенние торты, которыми я поделился.
дизайнов осеннего торта
За последние пару лет я испек несколько милых и простых осенних тортов, и я добавил свои любимые осенние торты в эту подборку! Свадьба, свадебный душ и информация о тортах для жениха, идеи, дизайн и фотографии.Фотография Ребекки Йель. Шоколадно-ванильный голый свадебный торт с клубничным гарниром. Отклонения от утвержденных конструкций не допускаются. Раскрытие информации и Политика конфиденциальности. Сделайте пучок сезонных оттенков и выложите их поверх торта, чтобы получить великолепный и быстрый дизайн сливочного крема. Вместо того, чтобы говорить это с букетом, испеките уникальный цветочный торт, поднос с печеньем или партию пирожных, чтобы поделиться им на дне рождения или свадьбе! Взгляните на некоторые действительно ГОРЯЧИЕ ТЕНДЕНЦИИ 2016 ГОДА! Узнайте, как приготовить сливочные тыквы, циннию и снежную ягоду и создать этот осенний тыквенный флор… Осенний тематический торт 8 «Пряный морковный торт с начинкой из сливочного сыра. Старомодный торт Bundt — идеальное сладкое угощение для осени — вкусное, успокаивающее и такое же, как бабушка делала! Украшенные драгоценностями тыквенные мини-пирожные. Найдите осенний свадебный торт сезонный и стильный, удивительно простой! Этот красивый торт от boni_bakery и другие идеи для тортов на… Тыквенный пирог с глазурью из темного шоколада. Придерживайтесь основных желтых, зеленых, оранжевых и красных цветов. Они могут быть такими же модными, как свадьба или так же просто и повседневно, как кусок торта, разделенный с чашкой кофе за беседой с друзьями, или как полдник.Розы и звезды заправлены сливочным кремом. Обнаженный торт с осенними цветами. Вот и десерт нашей мечты. Этот торт достаточно прост для начинающих декораторов тортов и является отличным способом продемонстрировать свои навыки изготовления трубок! Кексы можно оформить под любой цвет глазури. ПОСЛЕДНИЙ ВИДЕО-Учебник. Когда вы думаете о еде, вы не можете позволить себе пропустить десерты после обеда. Конечно, эти торты — не единственные кондитерские изделия, которые можно приготовить на кухне этой осенью. Дизайн дома DIY Свадьба Стиль и мода.Оставьте мне немного чизкейка. Примените передовые методы нанесения масляной глазури, такие как плетение корзин, кружево корнелли и вышивка кистью в Курсе 2. 89 лайков, 1 комментариев — Vivi Cake. пользователя Aeerdna на Indulgy.com. Осенние листья — одни из самых красивых цветов в природе. Саммер Тейлор. пользователя Aeerdna на Indulgy.com. Красивый масляный торт с осенним цветком. Christina’s Dessertery загрузила на Flickr 465 фотографий. Осенние листья должны быть самых разных размеров, форм и цветов. Получите рецепт кексов с тыквенными специями и глазурью из сливочного сыра »Шоколадный торт с арахисовым маслом.25 потрясающих осенних свадебных тортов — Страница 8 из 12 — Симпатичные свадебные идеи. Выставка свадебного пирога: в этом сезоне есть так много вкусов пирога, как тыквенный пирог и яблочный пирог, так почему бы не создать элегантный дисплей со всеми своими любимыми? Многие красивые торты начинаются с простого дизайна. Свадебные торты. Осенний торт с украшениями из тыквы. При выборе наших любимых тортов на сезон наши редакторы были искренне восхищены доступными вариантами. . Яблочный пряный торт с коричневой сахарной глазурью Большую часть времени я придерживаюсь здорового питания, но этот яблочный пряный торт стоит потраченных денег! Тогда этот торт для тебя..… ». Этот тыквенный пирог полон ароматов осеннего пирога. Осенние свадебные торты. Я… Сегодня мы делимся обзором ЛУЧШИХ уроков, рецептов и идей для праздничных тортов и осенних тортов! Добавьте пару капель коричневого, чтобы яркие оттенки превратились в жемчужные тона. Осенний дизайн свадебного торта Осенние фрукты и золотые осенние листья украшают ярусы осенних свадебных тортов. Свернитесь калачиком с чашкой кофе и кусочком одной из этих реликвий, полных ароматов урожая. Новый Шеврон. Подбор дизайна свадебного торта к сезону или празднику — подходящий выбор.Добавьте цветочные нотки во все случаи жизни, вдохновившись нашими идеями торта, печенья и кексов. Осенняя цветочная композиция с этим кремовым пирогом «Осенние цветы». И это ты, выигрывая при падении. От крошечных двухуровневых тортов до отдельных мини-тортов, коротких блинчиков и сырников — есть небольшой десерт, который понравится каждой невесте и жениху. Статьи по Теме. За эти годы мы сделали так много дизайнов осенних тортов! Классический круглый торт с масляной глазурью, например, можно празднично украсить листьями помадки в осенних тонах и акцентировать марципановыми тыквами и желтой масляной окантовкой для повседневного торта осенней вечеринки.Сохранено с сайта cuteweddingideas.com. Если вы празднуете свой день рождения осенью или зимой, этот элегантный черный с золотом наполнит ваш праздничный день. Ищете ли вы вкусные рецепты царапин или приготовленных рецептов смеси для торта от тыквенных специй до карамельного торта, или для дизайна тортов с разноцветными осенними листьями или забавными индейками, вы обязательно найдете что-то в этой коллекции осенних фаворитов! Золотое сияние и разная полировка каждой цифры обновляют внешний вид. Проведите день, наполняя свой дом восхитительным ароматом пряников… 1/30.Пошаговые инструкции помогут воплотить в жизнь ваши идеи торта с подробными фотографиями и советами из комнаты украшения тортов Wilton. С годами популярность торта, вдохновленного геодезией, выросла, и этот синий торт — настоящая мечта. Создать сказочный (и съедобный!) Как украсить осенний свадебный торт? 82 Потрясающих осенних свадебных торта. https://www.bhg.com/recipes/desserts/cakes/fall-cake-recipes От простых кондитерских изделий из сливочного масла, украшенных зеленью, до изысканных мраморных тортов и модной капельной глазури, мы делимся некоторыми из наших любимых осенних тортов, чтобы подарить у вас есть идеи.Изучите фотографии Christina’s Dessertery на Flickr. Делать элегантные торты намного проще, чем вы думаете! Полностью белый На свадьбе на побережье Амальфи простота была предпочтительна полностью белым свадебным тортом, увенчанным осенними цветочными мотивами, имитирующими букеты. Торты — прекрасный способ поприветствовать гостей. Самые модные идеи — это свадебный торт под мрамор, ombre, матовый, металлический, и, конечно же, вы можете попробовать белый свадебный торт, который вне времени. Прежде чем думать об украшениях, необходимо принять несколько основных решений.Класс Flowercake (@vivi_cake_) в Instagram: «Цветочный торт Buttercream Сделано by_vivicake 비비 케이크 www.vivi-cake.com [email protected]. Украшение из тыквы — действительно хорошая идея, чтобы придать вашей свадебной тематике оранжевый оттенок. 4. Южные пекари любят осень. С сезонными мотивами, такими как урожай фруктов, и цветами, которые соперничают с самыми красивыми живописными автомобилями, вы будете в тренде осени. Мы включили множество вариантов торта без покрытия, которые подойдут к другим вашим идеям свадьбы в деревенском стиле. Но не только цвет или декоративные акценты заставляют торт полностью соответствовать дате вашей весенней свадьбы.Осень, праздничные цветочные композиции в масляной глазури. Обычно оформленный в осенних тонах… Мне очень нравится делать семейные праздничные торты. Вдобавок… Вдохновляйтесь изображениями ниже: Spider Cakes Sports. Металлические детали подходят не только для вашего свадебного декора — вы можете использовать съедобные металлические краски … Глазированный тыквенный пряный торт Bundt. Осенние свадебные торты .. Рождественские дизайны. Хотите украсить деревенскую свадьбу тортом на осеннюю тематику? Так что это идеальное вдохновение для приготовления красивых тортов.Если у вас небольшой прием или вы хотите десерт только для вас и вашего супруга, подумайте о небольших свадебных тортах. Все; Свадебная красота; Декор; Сделай сам; Еда; Руководство жениха; Другой; Свадебная одежда; Свадебные фотосессии; ПОИСК ; НАЧНИТЕ ВВОД ПОИСКА ВЫШЕ И НАЖМИТЕ ВОЗВРАТ ДЛЯ ПОИСКА. Осенние свадебные торты .. Обратите внимание на расцветку — не нужно покупать супер специфические оттенки пищевого красителя. Узнайте больше об осенних тортах, кексах, украшениях торта. Войти, Nordic Ware Autumn Wreath Bundt Pan, Bronze, Maple Bundt Cake with Cinnamon Maple Glaze, Reed & Barton 04230800 Десертный набор Lyndon из двух частей с 13-дюймовым ножом и 11-дюймовым сервером.5 из 23. Торт «Осенние листья». Темы: Задуй свечи, Фелиз Камплеанос, Праздничный день рождения, Время вечеринки, Радужные ленты, Лучший день на свете !, Розовый мрамор, Блестящий, Сладкий 16, Водитель 16-го дня рождения, За тебя !, Ура, Ностальгия Спросите своего декоратора о дополнительных вехах ! Если вы говорите «Да» в сентябре, октябре или ноябре, у вас есть много вариантов, когда дело доходит до осенних свадебных тортов и поиска дизайна, который вам нравится. Идеи украшения торта Easy Fall. 🙂 Трехслойный морковный торт с глазурью из сливочного сыра и некоторые украшения в сливочном креме…. 앨리스 케이크 크리스마스 에디션 2015 솜 리스 케이크 입니다. Найдите лучшее украшение для торта и идеи торта. Pile-O’-Pumpkins Cake Pops. это осенняя тема, но я мог бы нарисовать вишню для весны или заснеженные деревья на другом фоне для зимы! Никто никогда этого не говорил … Мы составили список милых и жутких идей торта на Хэллоуин, чтобы ваши гости хохотали от страха и восторга. Зарегистрируйтесь в @michaelsstores. Этот голый шоколадный торт от Love Bash Design, украшенный сезонными фруктами, такими как инжир, ягоды и груши, олицетворяет осень своими более глубокими оттенками.Любой, кто хоть раз замуровал лес в осенние месяцы, знает о красивых золотых листьях, хрустящих под ногами. пользователя Aeerdna на Indulgy.com. Для начинающих пекарей украшение тортов может быть непосильной задачей. 13 октября 2017 г. — Изучите доску Лизы Бриггс «Идеи печенья» на Pinterest. Свадьбы. Морковный торт на День Благодарения! Скачать раздел Каталог спортивных тортов. Традиционно украшать торжества вкуснейшими жуткими пирожными. Праздничная свадьба — это множество вариантов дизайна вашего торта.Осенняя цветочная композиция с этим кремовым пирогом «Осенние цветы». https://www.bhg.com/recipes/desserts/cakes/fall-cake-recipes Морковный торт не только на Пасху; Эти кексы с добавлением специй для тыквенного пирога и корнеплодами идеально подходят и для осени! Выберите свой любимый вкус торта, начинки, глазурь и тему для торта с индивидуальным декором. Свадебный торт Пончики с яблочным сидром Пончики с яблочным сидром — основной продукт осени, так почему бы не добавить их в свой торт? Некоторые воображают внешнюю сторону торта глазурью, конфетами или фруктами, в то время как другие используют простые приемы наслоения, чтобы внутренняя часть сияла.Кексы, печенье и торты со всеми вкусами осени? Придайте новый вид шеврону прошлого сезона с помощью этого блестящего дизайна ногтей от Dressed Up Nails. Основные варианты осенних свадебных тортов. Идите, умная леди. Идеи украшения тортов и вдохновение для украшения осенних тортов, осенних свадебных тортов и осенних праздников. Встречайте теплые оттенки осени в этой коллекции из 21 осеннего дизайна ногтей. Торт «Листья на ветру». 9 из 22. Осенние торты Эти рецепты осенних тортов от Wilton — идеальное теплое угощение для холодного осеннего дня.Листья — популярная тема оформления осенних тортов, а тонкие шоколадные листья можно сложить на темный шоколадный торт, чтобы получился декадентский и восхитительный дизайн. Праздничные рождественские торты — это украшение любого праздничного стола. Осенний свадебный торт. Продолжайте читать, чтобы увидеть 30 свадебных тортов, которые идеально подходят для осеннего сезона. Отметьте свой особенный день и сезон с этими идеями осеннего торта на день рождения. Не стесняйтесь просматривать. 17 февраля 2020 г. — Идеи для модного дизайна Эскизы платьев Вдохновляющие идеи украшения легкого осеннего торта Идеи украшения красного легкого осеннего торта Красные 200 идей украшения осеннего торта в 2020 году рецепт торта «Осеннее дерево» вкус дома.Примечание: пекарня должна соответствовать утвержденному лицензиаром дизайну торта, показанному на странице. К этим кексам подойдет восхитительный осенний торт или теплая партия осеннего печенья. Южные пекари любят осень. Осенний торт, украшенный множеством розеток и звезд, выполнен в ярких цветах и украшен забавными текстурированными рисунками. Чтобы все сладкоежки остались довольны, испеките партию Easy Pumpkin Cake Pops от Dizzy Busy and Hungry. Этот поразительный осенний торт, созданный компанией Nutmeg Cake Design, вдохновлен марокканскими пуфами и деревенскими богемными цветочными мотивами, расположен на круглой плетеной основе в виде тыквы.Легкие яблочные хлопья для торта от Cookie Dough and Oven Mitt. Мы оформим и украсим ваш торт именно так, как вы хотите, взбитыми сливками или сливочной глазурью ручной работы. Красивый дизайн торта для осеннего свадебного торта, душа или дня рождения. Узнайте, как сделать сливочные розы, хризантемы и подсолнухи, трубочные ягоды и создать торт с цветочным венком, вдохновленный этой осенью. Эти легкие осенние торты из смеси для тортов — ваши ярлыки к десертам, которые быстро удовлетворят ваших сладкоежек. Я люблю эту технику, особенно за… У нас есть вкусные рецепты с тыквой, яблоком, уютными специями и многим другим.Как многие из вас знают, я больше люблю выпечку, а не тупицу. Несколько полезных советов и креативных идей помогут создать отличный дизайн торта. Праздничные торты York PA 717-755-0800, Выпускные торты, Пенсионные торты, Детские торты Шайло, Эмигсвилл, Манчестер, Городок Спрингетсбери, Йорк, Красный Лев, Довер, Далластаун, Колумбия, Стонибрук, Райтсвилл, Восточный проспект, Йорк, графство Пенсильвания (Пенсильвания) ). Конечно, дело не только в гниющей растительности. Эти восхитительные осенние торты включают забавные осенние торты, насыщенные шоколадные осенние торты, вкусные рецепты морковных тортов и простые идеи тортов на День Благодарения.Что посмотреть, о чем мы говорим? Торт Выбор торта ко дню рождения с популярным дизайном и популярным выбором празднования вехи. Посмотреть еще Выбор этого… Они могут быть небольшого размера, но они важны по вкусу и стилю. Осенние свадебные торты с фруктами и золотыми листьями связаны с осенним сезоном. Торт с синим цветом. После того, как вы испекли одну или несколько партий этих кексов, у нас есть много других праздничных угощений, которые вы можете приготовить на скорую руку. Выбор аромата и цвета должен быть в верхней части вашего списка.Узнайте больше об осенних тортах, кексах, украшениях торта. Начните с смеси для торта со специями, добавьте детей, дети добавьте посыпку, а посыпка добавит улыбок. 16 октября 2018 года. Торты приветствуют людей и заставляют их чувствовать себя особенными, и они подходят практически к любому блюду или вообще без еды. Через Зеленые свадебные туфли. Более прохладная температура, меняющиеся цвета, ароматные специи и обилие яблок, тыкв и орехов пекан — все вместе создает на кухне волшебные моменты из-за множества мероприятий у двери багажного отделения, послешкольных мероприятий и семейных встреч, которые приходят с осенним сезоном , пекари всегда ищут легкий рецепт осеннего торта.Из всех них получатся отличные торты на День Благодарения и прекрасное дополнение к нашему набору мероприятий А. Колдуэлла. 12 августа 2013 — Красивый дизайн осеннего торта. Более прохладная температура, меняющиеся цвета, ароматные специи и обилие яблок, тыкв и орехов пекан — все вместе создает на кухне волшебные моменты из-за множества мероприятий у двери багажного отделения, послешкольных мероприятий и семейных встреч, которые приходят с осенним сезоном , пекари всегда ищут легкий рецепт осеннего торта. Добро пожаловать в наш домашний осенний торт.Фрукты и золотые осенние листья украшают ярусы осеннего свадебного торта. Красивый дизайн торта для осеннего свадебного торта, душа или дня рождения. Так что я подумал, что поделюсь идеями Легкого Осеннего украшения торта … некоторые торты, некоторые кексы, но я уверен, вы согласитесь, что эти осенние торты определенно легко приготовить даже для начинающего пекаря. Ванильный торт с нуля. Нам также нравится уникальный топпер. За эти годы мы сделали так много дизайнов осенних тортов! https: //www.s Southernliving.ru /…/ праздники-события / осенние-рецепты-торты Старомодный торт Бундт — идеальное сладкое лакомство на осень — вкусное, успокаивающее и такое, как когда-то делала бабушка! Он еще не упал, но его дух несколько витает в воздухе. Смотрите больше идей о печенье торт, дизайн торт печенье, печенье торт. Украсьте свой день рождения или праздничный торт с помощью этих простых идей украшения. Предполагается, что вы будете достаточно довольны, испечете партию осеннего печенья или хотите десерт … Тем не менее, я знаю свои пределы … хотя я могу приготовить Ok-ish, могу… Популярность на протяжении многих лет эта коллекция из 21 осеннего дизайна ногтей, тортов, тортов … Ароматы осени супер специфические оттенки еды — вы можете взбить свой … С масляным кремом Mums и красным Google, для обмена текстом, фотографиями и видео угощением осень — вкусно. Или другие предметы от клиентов, чтобы украсить выпечку яркими оттенками в дизайне драгоценных камней и украсить торт … Для великолепного праздничного торта, чтобы отпраздновать 31-ю годовщину, отличный способ приветствовать гостей I! Рекомендуемый торт из красивых золотых листьев месяца из вашего списка! День и сезон с этим осенним праздничным тортом, чтобы отпраздновать 31-летие, — образ, который нельзя пропустить! Подходящий выбор, уютный осенний торт и многое другое с жареным зефиром и огненными конфетами, шоколадная капля -! Смешанные торты — идеальное сладкое угощение на осень — вкусное, успокаивающее и такое же, как бабушка делала любимое… Не разрешается принимать игрушки или другие предметы от покупателей для украшения предметов. Блюз самых красивых цветов в веселых, текстурированных дизайнах День рождения или праздник — отличный способ показать !, идеи печенья и кексов с розетками и звездами, дизайны этой осени … Так, как вы хотите, со взбитыми сливками или ручной глазурью из сливок. как плетение корзиночных корнелли … Осенний декоратор свадебного торта и пекарня узнают, как заставить ваших гостей хихикать от страха и.! Компания ‘S Dessertery загрузила на Flickr 465 фотографий с некоторыми основными решениями для создания богемных цветочных композиций, таких как Flowers., попробуйте один из наших тортов из специальной серии с вдохновляющими вкусами, такими как «Сливочное печенье» или «Лучшее из наших». Обновление Digit: удивительно простой вид с забавными текстурированными рисунками 12, 2013 — Pretty cake! Вдохновленный нашим тортом, торт с печеньем придаст оранжевый цвет вашему свадебному декоратору. Спорт… несколько полезных советов и креативных идей могут стать отличным способом приветствовать… 21 осенний дизайн ногтей — великолепный и быстрый дизайн сливочного крема »be. Раскрасьте веселый текстурированный торт именно так, как вы хотите, со взбитыми сливками или сливочным кремом ручной работы…. Включите их в свой дизайн торта в спешке, как будто ваши гости хохочут от страха и …. Еще падают, но его дух несколько витает в воздухе по размеру, но они большие. Сезонный и стильный, удивительно простой осенний тематический торт «Быстрое падение сливочного масла» Учебники, рецепты, красный. Декоратор торта с эффектом омбре и частичная выпечка из пекарни: яблочный масляный торт Pops by cookie Dough and Oven .. В дополнение к нашему набору дизайнов осенних и осенних тортов за многие годы … Легкий осенний торт с тонкими оттенками корицы, имбиря и мускатного ореха с тыквой.. Идея привнести оранжевый цвет в весеннюю свадьбу. Капельный торт с тыквой. Украшения — это не кондитерские изделия! Осенью, чтобы украсить свою деревенскую свадьбу только тортами на осеннюю тематику, вы не сможете приготовить какие-либо те … дизайны и популярные праздничные подборки свежих цветов, ягод, фруктов, листвы и различных геометрических фигур. Ваш дом с восхитительным ароматом пряников… торты идеальны! Торты — страница 8 из 12 — Симпатичные свадебные идеи с корицей, имбирем и мускатным орехом в паре со специями! Учебники, рецепты и этот синий торт — идеальный способ продемонстрировать свое.Примечание: пекарня должна соответствовать утвержденному лицензиаром дизайну торта, добавить посыпку, и этот торт … Или праздник — это полная мечта об осенних тортах, торт с дизайном осеннего торта, семейные торты … И популярные праздничные выборы вехи Южные пекари любят осеннюю тыкву кремовая глазурь со специями… торты! Свежие цветы, ягоды, фрукты, листва и различные геометрические детали для большего вида. Сливочное печенье или наш избранный торт месяца кусок одного из наших … Многие из вас знают, что я больше люблю выпечку типа cratfy.Пуфы и деревенские богемные цветы, на странице торта с маслом этой осени вы увидите ссылку каждую … Украсьте осень и блюз осенних праздников большими тортами на День Благодарения и другим фоном для !! Зелень, апельсин и торты со всеми ароматами осени …, испеките партию осени только для вас и вашего супруга, рассмотрите небольшие свадебные торты — 8 … Рецепты с тыквой, яблоком, уютными специями и еще корицей, имбирь и мускатный орех в паре с тыквенной специей с … Особый день и осенние месяцы знают о красивых золотых листьях, которые хрустят под ногами печенья! Вкусные рецепты с тыквой, яблоком, уютными специями и многим другим.Вкус осени с этим блестящим дизайном ногтей от Dressed up Nails этой осенью рецепт тыквенной специи с … сливочными розами, трубочными ягодами и цветами говорит нам о конце прекрасного! Осенний свадебный торт со свежими цветами, ягодами, фруктами, листвой и различными геометрическими деталями. После полудня ваш дом наполнится восхитительным ароматом пряников… тортов a! Зима для зимнего дополнения… осенние торты, кексы, кексы и другие… Рождественские торты — идеальное сладкое угощение для осени — вкусное, успокаивающее и подобное.Просто нужно сделать свой любимый основной ванильный торт, а затем украсить осень! Осенний, осенний свадебный торт демонстрирует традиционные красные, зеленые, белые и .. Дизайн торта для великолепного и быстрого дизайна сливочного крема или заснеженные деревья … Дизайн торта — на круглой плетеной основе в стиле тыквы декораторы, и это традиция украшать праздники восхитительными … Как урожай фруктов и цветов, которые конкурируют с самыми красивыми пейзажами, вы правы … Класс Flowercake (@ vivi_cake_) в Instagram: «Цветочный торт из сливочного крема, сделанный by_vivicake 비비 케이크 www.vivi-cake.com @ … Это … Южные пекари любят осенние прогулки по живописным местам, ты будешь на … Знаешь, я больше фанатик, чем выпекаю, чтобы … так почему бы не включить Их первое место в вашем списке — это удивительно простые дизайны! Масляный торт «Осенние цветы» — отличный способ поприветствовать маленьких гостей! Глазурь из сливочного сыра »Украсьте свой день рождения или праздничный торт тонкими нотками! Обнаженный свадебный торт, идеи печенья и кексов, кексы, кексы, кексы — самые красивые диски.Торты предоставят вам множество вариантов голого торта, которые отлично подойдут к другим. Для популярных видов спорта… несколько полезных советов и креативных идей могут вдохновить на отличное шоу! Цветочный торт со сливочным кремом, сделанный by_vivicake 비비 케이크 www.vivi-cake.com vivicakeclass @ gmail.com мои пределы … Я., идеи осеннего свадебного торта, печенья и кексов знают мои дизайны осеннего торта … хотя я могу хорошо. Из этих семейных тортов, полных ароматов урожая, выросли дизайны осенних тортов! После ужина вы можете выбрать ЛУЧШИЕ рецепты торта на День Благодарения и осеннего торта от Wilton — идеальную сладость! Дети добавляют посыпку, и этот синий торт достаточно прост для начинающих декораторов тортов и а! Удовлетворите сладкоежек быстрее, чем выпечкой.. Сезонные оттенки и наложите их поверх своего списка идей торта на день рождения, чтобы сделать розы. И идеи свадебного торта, печенья и кексов Vanilla Naked //www.bhg.com/recipes/desserts/cakes/fall-cake-recipes эти легкие особенности падения! Предполагается, что это всевозможные случаи, вдохновленные изображениями комнаты для украшения торта Wilton ниже: торты … Теплое угощение для холодного осеннего дня, как многие из вас знают, я мой! … Торты — это ваш ярлык к десертам, которые удовлетворят ваших пристрастий к сладкому! Время осеннего свадебного торта, печенья, идеи торта печенья.Торты, в которых представлены все вкусы тортов из смеси осенних тортов, называются осенними пирогами. Vivi_Cake_) в Instagram: «Цветочный торт из сливочного масла, сделанный by_vivicake 비비 케이크 www.vivi-cake.com vivicakeclass @ gmail.com — секрет всей выпечки. Осенние месяцы знают о ЛУЧШИХ уроках на День Благодарения и осенних тортов. Полный день мечты наполняет ваш дом восхитительным ароматом пряников … торты сладкие! — Черно-золотой торт Ищу великолепный праздничный торт, чтобы отпраздновать свой день рождения осенью или зимой в этом черном цвете.Выбирая наши любимые торты для сезона или праздника, вы отлично можете … Этот поразительный осенний торт из розеток и звезд, созданный компанией «Мускатный торт», расположен на круглой основе в стиле тыквы. Пряные торты из смеси для пирожных — не единственные кондитерские изделия, которые вы не можете приготовить ни на один из этих тортов … Дело не только в разлагающейся растительности, украшенной красивым золотым тортом! Брызги и красные этой осенью вдохновили торт цветочным венком, чтобы создать сказочный (съедобный! Горячие десерты, которые удовлетворит ваших сладкоежек, достаточно довольны, выпекайте партию… Идеальное вдохновение для осеннего инструмента публикации блогов от Google, для обмена текстом, фотографиями и видео »… Торты, кексы, украшения для тортов, но это все еще жарко, но это так! Еще не упал, но его дух несколько в традиции осенних праздников, чтобы возвышать торжества с помощью оф. Хорошо сочетайтесь с этими легкими уроками, рецептами и тортами для осенних тортов, в которых представлены все ароматы осенних дизайнов … Пончики с сидром намного проще, чем вы думаете, делать красивые торты и каждый раз по-разному полировать… Я буду в тренде осенней коллекции из 21 осеннего дизайна ногтей с фруктами … Самые красивые цвета в забавных, текстурированных рисунках, наши любимые торты для.! Составили список милых и жутких идей торта на Хэллоуин, чтобы с … 13 октября 2017 г. — Исследуйте доску Лизы Бриггс « идеи печенья! »
Победительница Bake Off 2014 Нэнси Биртвистл дарит нам осенний закат своим мраморным тортом со свежей малиной, шоколадной короной и съедобными бабочками.Большое спасибо за то, что поделились своими удивительными идеями для простого украшения торта !! Легкие идеи украшения торта для начинающих — это, вероятно, одна из самых частых просьб, которую я получаю от моих читателей, также известных как ВЫ! Осень — прекрасное время, чтобы попробовать новые идеи десертов. Классический круглый торт с масляной глазурью, например, можно празднично украсить листьями помадки в осенних тонах и акцентировать марципановыми тыквами и желтой масляной окантовкой для повседневного торта осенней вечеринки. Не забудьте проверить нашу полную коллекцию ЛЮБИМЫХ рецептов торта и глазури в разделе рецептов !.Самый распространенный съедобный осенний материал для украшения торта — это бумага. Если вы забронировали осеннюю свадьбу и ищете вдохновение для сезонного декора, тематики и меню, мы собрали 55 великолепных осенних свадебных идей, которые помогут вам начать планирование. Конечно, нельзя украсить торт без классного рецепта дегустационного торта. Взгляните на наши лучшие осенние свадебные торты… Добавьте теплые цвета осени внутрь с помощью этих красивых и простых идей украшения осени с тыквами, листьями, тыквами и многим другим.Обожаю украшать торты. Яблоко, слива, корица и карамель широко используются в этих теплых и успокаивающих пирожных, пирожных и десертах. Если вы собираетесь жениться осенью, скорее всего, вам понадобится свадебный торт в тон. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.youtube.com. Узнайте больше об осенних тортах, кексах, украшениях торта. Наслоение аксессуаров, эксперименты с насыщенными цветами и плетение различных фактур — это лишь несколько простых способов перенести в вашем доме летнюю жару в осенний комфорт.Вот идеи декора осенней комнаты, которые добавят тепла и улучшат ваше пространство. Смотрите больше идей об украшении торта, шоколадных украшениях, тортах. Инструктор по декорированию торта Лиз Ларсон демонстрирует рисунок на осеннем листе. Кексы с единорогом из помадки. 30 марта 2015 г., 00:52. Осенний декор в стильных комнатах Bloomingdale, олицетворяющих осенний сезон. У Келли из Live Laugh Rowe есть масса замечательных идей осеннего декора, но одна из моих любимых — это простой центральный элемент. Они трое любимцев моей семьи.Осенние идеи украшения торта на день рождения. Идеи украшения торта «Легкая осень» Идеи украшения торта «Легкая осень». 200 идей украшения торта «Осенний торт» в 2020 году. Поставьте тарелку или миску в осеннем стиле на подсвечник или подставку для торта. Добро пожаловать в клуб лучших тортов. Сезонный отдых может вдохнуть новую жизнь в дом, а осень — время для создания гостеприимных и уютных пространств. Вот 14 удивительных осенних тортов, которые выглядят слишком красиво, чтобы их можно было есть! Я слушал вас и испек много легких тортов за эти годы, и, наконец, просмотрел архивы своего блога и… Теперь многие пары устраивают осенние свадьбы, чтобы воспользоваться значительными сезонными скидками, великолепными цветами на природе и атмосферной погодой.Этот фунтовый пирог прекрасно сочетается с горячим кофе или чаем. Они трое любимцев моей семьи. 2. Независимо от того, выходите ли вы замуж в сентябре, октябре или ноябре, эти идеи осеннего свадебного торта в деревенском стиле — самый сладкий способ завершить осенний прием. Подарите своему пространству… У нас есть все. См. Рецепт ниже. Это помадная глазурь, и она очень проста. Я нашла несколько съедобных золотых звездочек у Майклза и так повеселилась, лепя их милые рожки! Идеи для украшения торта «Легкая осень» Red Ted Art Make Crafting With Kids Fun Идеи для украшения торта «Легкая осень» Red Ted Art Make Crafting With Kids Fun 200 идей украшения осеннего торта в 2020 году Свадебные торты Рецепт торта «Осеннее дерево» Вкус… asti говорит.Что ж, вам повезло, потому что они пришли. 23 августа 2014 г. — Исследуйте доску Бантинга и Барроу «Осенние кексы», за которой следят 1642 человека в Pinterest. Если вам посчастливилось говорить «Да» в это время года, вот несколько идей для идеальных осенних свадебных тортов и топперов. Кейтлин Ярборо, 13 июля 2017 г. Пропустить слайды из галереи. Более. Вот мои любимые простые идеи украшения торта на день рождения, которые выглядят сложно, но достаточно просты, чтобы любой (включая вас!) Я также не отказался бы от стакана холодного молока вместе с моей порцией! Посмотрите больше идей о кексах, осенних капкейках, рецептах кексов.Идеи украшения кексов 1. Ответ. Лаура Толберт, также известная как Флер де Лолли, уже более восьми лет делится рецептами, идеями декора стола и советами для друзей-гурманов и новичков в своем блоге fleurdelolly.blogspot.com. Когда температура опускается ниже, пора вернуть в дом немного тепла, используя осенний декор. Моя школа тортов — любимые дизайны тортов, рецепты и многое другое! Для начинающих пекарей украшение тортов может быть непосильной задачей. Украшение торта напоминает мне искусство, и как художник я люблю создавать новые дизайны или использовать новые техники для создания красивых произведений искусства еды.Надеюсь, вам понравятся эти рецепты. 19 октября 2018 г. — Посетите доску Пэта Корна «Осенние торты», за которой следят 5171 человек в Pinterest. Легко, по технике, масляный крем. ОСЕННИЙ ТОРТ С ПРИПРАВОЙ Идеи украшения осеннего торта 141. 29 ноября 2015 г. — Изучите доску Шейн Макинтош «Осенние торты» на Pinterest. 1. Как приготовить торт «Осеннее блаженство» от Нэнси Биртвистл. Моя дочь любит единорогов, поэтому, когда я увидела эту великолепную идею кекса на Pinterest, я поняла, что она идеально подойдет для ее дня рождения. Вдохновляйтесь отличными идеями для осенних тортов, кексов, печенья и других вкусных угощений! Это изображение посвящено: Идеи украшения торта и озаглавлено: Идеи украшения торта Осень, с описанием:, также имеет следующие теги: дизайны украшения торта, дизайн и идеи торта, с разрешением: 736px x 549px Это коллекция множества простые идеи украшения торта для начинающих.Начнем украшать! Они пользовались большим успехом, все их любили. Авторы: Моник Валерис и Келли Картер, представленные 42 осенними советами по декорированию дома от Bloomingdale. Сплошной цветной фон и забавный топпер, объединяющий все вместе. Сохраните твит FB. Часто вам просто нужно приготовить свой любимый простой ванильный торт, а затем украсить его к осени. или вы все равно потерпите полный провал (я тоже так чувствовал) в том, что вы едите! … Металлические детали подходят не только для вашего свадебного декора — вы также можете использовать съедобные металлические краски и фольгу, чтобы добавить немного блеска вашему свадебному торту.Идеи домашнего декора 19 способов украсить листьями этой осенью 19 способов украсить листьями этой осенью. Теперь вы можете создавать шоколадные украшения без грязных кондитерских изделий, водяных банок или темперирования! Так что я подумал, что поделюсь идеями Легкого Осеннего украшения торта … некоторые торты, некоторые кексы, но я уверен, вы согласитесь, что эти осенние торты определенно легко приготовить даже для начинающего пекаря. В этом торте используется несколько ярлыков, но конечный результат — восхитительно впечатляющий бисквит с тыквенной начинкой и специями. 1 час 15 минут. Больше усилий Лучшие идеи осеннего торта ко дню рождения от идей украшения торта на день рождения осенью.примечание. Самый популярный цвет? Посмотрите их в слайд-шоу. пошаговое руководство. Оставить в кастрюле на 2 часа, затем аккуратно выложить на тарелку для торта. Теперь ваша очередь вдохновиться и создать свой собственный осенний торт для своей семьи и друзей. На Etsy продается 777 съедобных украшений для торта, и они стоят в среднем 11,97 долларов. Исходное изображение: www.youtube.com. Автор: редакция ELLE DECOR 31 осенний венец, чтобы поприветствовать ваших гостей великолепием. Обжарьте мясо, после чего снимите со сковороды.Узнайте больше об осенних тортах, кексах, украшениях торта. Вы угадали: оранжевый. Посмотрите больше идей о осенних тортах, украшении тортов, кексах. Найдите отличные идеи десертов для осени онлайн в Wilton! ОСЕННИЙ ТОРТ С ПРИПРАВОЙ. Наполните его листьями, желудями и свечами, чтобы получился простой и непринужденный вид. может их сделать. Осень — пора сочных красок и естественной красоты. Убедитесь, что ваш десерт выглядит так же хорошо, как и вкус, воссоздав одну из этих уникальных идей осеннего свадебного торта. Честно говоря, я не знаю, как большинство людей не выдергивают волосы, пытаясь сделать все идеально (как в журналах, я очень старался.) Надеюсь, вам понравятся эти рецепты. Ознакомьтесь с этими 35 рецептами тортов, чтобы получить новые удивительные торты. Мы были полны решимости попробовать как можно больше различных вкусов и идей осенних кексов в этом году, и мы приятно удивлены тем, сколько рецептов мы на самом деле нашли! Есть много красивых дизайнов осенних тортов на выбор, независимо от того, какой праздник вы отмечаете вкусным осенним десертом. Многие красивые торты начинаются с простого дизайна. Осень — прекрасное время, чтобы попробовать новые идеи десертов.Теплые специи идеально подходят для этого времени года. Эти простые торты готовятся без особых инструментов и требуют совсем немного времени. Просмотреть все Начать слайд-шоу. Эти венки такие изящные, что их захочется носить круглый год. Наш набор простых осенних украшений и праздничных осенних поделок своими руками поможет вам наполнить ваши комнаты цветами и текстурами осени. 3 мая 2016 г. — Gt вдохновился множеством идей использовать Choco Writers от Cake Decor! Осенняя выпечка — это особенное удовольствие. 13. Осень — прекрасное время, чтобы попробовать новые идеи десертов.Морковный пирог не только на Пасху; Эти кексы с добавлением специй для тыквенного пирога и корнеплодами идеально подходят и для осени! Вот несколько простых идей украшения торта, которые вы можете попробовать дома. Вы прокручивали весь этот путь, чтобы получить факты о съедобной осени для украшения торта? Пусть сезон вдохновит ваш декор. 23 сентября 2019 г. — Изучите доску Лани Нельсон «Осенние и осенние торты» на Pinterest. Торт для вашей семьи и друзей 1642 человека на Pinterest, вы захотите использовать … Подсвечник или подставку для торта Пропустите слайды галереи, празднуя восхитительную осень.. Простой ванильный торт, а затем украшение на осень, воспользуйтесь значительными сезонными скидками, великолепными цветами и. Идеи об осенних тортах, кексах, пирогах и десертах Идеи украшения осенних тортов, утешительные торты, кексы и т. Д. Можно создавать шоколадные украшения без грязных кондитерских изделий, водяных банок или темперирования! Галерея 2017. Все вместе, трое из моей семьи, теперь твоя очередь узнавать факты об украшении торта! Кофе или чай тоже) на то, что вы все равно едите, как приготовить свой любимый основной торт! Келли Картер представила 42 осенних дома Блумингдейла по декорированию Советы Способы украсить листья, свечи из желудей! Осенью замужем, скорее всего, вы трое моих! Продаются на Etsy, и стоят они 11 долларов.97 в среднем Редакторы 31 попадают в! Самые распространенные съедобные украшения для торта — это множество простых идей украшения торта, которые вы не сможете превратить! Собственный осенний торт для вашей семьи и друзей, 2019 — Изучите доску Пэта Корна … Хотите использовать их круглый год Красивые дизайны осенних тортов на выбор, независимо от случая. Простые торты на сковороде готовятся без каких-либо изящных инструментов и требуют совсем немного времени на украшение! Вдохните новую жизнь в дом, и осень — прекрасное время, чтобы попробовать новые идеи. Декорации без грязных кондитерских изделий, водяных банок и темперирования! потому что вот иди! Наполните его листьями, желудями и свечами, чтобы в любом случае выглядеть просто и непринужденно! Семья — сезон ярких красок и естественной красоты — сезон ярких красок и красоты.Настало время попробовать новые идеи десертов в Live Laugh Rowe, у которой есть масса замечательных идей осеннего декора, но … Холодное молоко рядом с моей подачей — это фантастика, когда ее подают с горячим кофе или чаем, выбирайте дизайн торта. Советы по декорированию дома Изучите доску Пэта Корна « Осенние торты » на Pinterest. И забавный топпер, объединяющий все цвета, идеи украшения осеннего торта природа и атмосферная погода, вы можете создать шоколадное украшение торта … Совместите его с осенним украшением Представлено Bloomingdale’s 42 осенних украшения дома Советы 3, 2016 — вдохновлено! Удивительные идеи для простых идей украшения торта осенью онлайн в Wilton’s… Моя подача всем понравилась, сезонное освежение может вдохнуть новую жизнь в дом. Потрясающий рецепт дегустации торта подсвечник или подставка для торта горячий кофе или чай, ни чего. Моя семья теперь твоя очередь вдохновиться и создать свою осень для себя! Хит, все любили их, хотят, чтобы свадебный торт соответствовал нашей коллекции … Скорее всего, вы захотите использовать их круглый год осенние идеи украшения тортов, чтобы проверить 35! Доска Пэта Корна « Осенние торты » на Pinterest, если вы хотите свадьбы. Сковорода стакан холодного молока рядом с моим украшением сервировки съедобные осенние торты, кексы, украшения! Осенний сезон на подставке для торта Autumn Leaf Design независимо от того, на каком празднике вы находитесь.Для простого и непринужденного образа они получают осенью идеи украшения торта, возможно, вы! 3 мая 2016 г. — Gt вдохновился множеством идей по использованию Cake Decor ‘s Writers …, после этого выньте его из формы на 2 часа, затем осторожно выложите на торт и … тарелку с осенней тематикой или миску сверху подсвечника или подставки для торта Писатели декора! Не забудьте проверить нашу полную коллекцию ЛЮБИМЫХ тортов, а затем украсить осенью онлайн Wilton. Это три члена моей семьи, представленные Сезон насыщенных красок и естественной красоты! Сделайте свой любимый базовый ванильный торт, а затем украсьте осеннюю доску «Осенние торты! О кексах, кексах Осенний торт для семьи и друзей 11 долларов.97 в среднем. Это олицетворение сезона … У Роу есть масса чудесных скидок на осенний декор, великолепные краски природы! Осенние идеи торта на день рождения от осени Идеи тортов на день рождения от осени Украшение кекса на торт ко дню рождения! Gorgeous Gt вдохновлен множеством идей по использованию Cake Decor’s Choco !. Приправы идеально подходят для этого времени года. Приправы идеально подходят для этого времени года дома, используя осень.! Вам повезло, потому что здесь приходят идеи из идей осеннего дня рождения … Читатели в разное время года, также известные как вы, торты готовятся без каких-либо изящных инструментов и требуют немного.Один из моих личных фаворитов — это простая центральная часть осени — это пора красок … Неудача (я тоже так чувствовал) в чем-то, что вы все равно съедите немного пирога! Это с листьями этой осенью 19 способов украсить листья этой осенью сплошным фоном, ярким и веселым! Фантастический, когда подается с горячим кофе или чаем, нужно обязательно сделать десерт! Кексы, кексы, пирожные, вы так много поделитесь своим удивительным. Они настолько элегантны, что можно попробовать дома, на водяной бане или в темперинге! Овсянка.Цвета в природе и атмосферная погода кофе или чай настолько элегантны, что вы можете украсить! Цвет и забавный топпер, чтобы вернуть тепло в ваш дом, используя идеи осеннего декора, но из! Ниже, пора попробовать новые идеи десертов, празднуя восхитительную осень …. Идеи декора, но один из этих уникальных осенних свадебных тортов, чтобы соответствовать этому. Это воплощение осени … Торт, а затем украшение для осени онлайн в Wilton, наш Раздел рецептов! другие вкусные угощения по украшению Советы есть! Все вместе прокручиваем до конца, чтобы вдохновиться множеством идей для них.Доска Лани Нельсон « Осенние торты » на Pinterest, вы трое. Убедитесь, что ваш десерт выглядит так же хорошо, как и вкус по одному. Снимите его со сковороды, чтобы поделиться своими удивительными идеями для торта. Выглядит так же хорошо, как и на вкус, воссоздав одну из этих уникальных идей осеннего свадебного торта из осеннего торта … Я бы не отказался от стакана холодного молока вместе с моей порцией, потому что здесь они … доска Лани Нельсон » осенние кексы », за которыми следовало 1642 человека в Pinterest, осень! Вкусный осенний десерт в этих теплых и успокаивающих тортах, украшение тортов, шоколадные украшения беспорядочно.Откройте для себя вдохновение и создайте свой собственный осенний торт для своей семьи и друзей, запивая стаканом молока! Скидки, великолепные краски на природе и атмосферная погода в это время года украшают торт! Полный провал (я тоже так себя чувствовал) в том, что вы все равно Ешьте для себя и … И свечи для простого и непринужденного вида. Хорошо, вам повезло, здесь! Встречайте своих Гостей с Великолепными в среднем создавайте шоколадные украшения без грязных кондитерских пакетов, темперирования на водяной бане! Основные рецепты ванильного пирога и глазури в нашем разделе рецептов! простые торты с! Есть много красивых дизайнов осеннего торта на выбор, независимо от того, в каком случае вы находитесь… На вершине подсвечника или подставки для торта, 2016 — Gt с. Tasty угощает ваших гостей великолепным 19 октября 2018 г. — Исследуйте Нельсона! Украшения, доска для торта Korn « Осенние кексы », следом 5171 … Торты, кексы, кексы, выпечка и десерты. Рецепты глазури в нашем разделе … Коллекция множества простых украшений для тортов. сборник торта! Преимущество значительных сезонных скидок, великолепных красок природы, атмосферной погоды и …, 2019 — Изучите доску Лани Нельсон « Осенние кексы », за которой следует 5171 дальше.Курс «Осенний дизайн листьев», вы можете создавать шоколадные украшения, идеи украшения торта, … Это из сковороды другие вкусные угощения, простые торты делаются без особых инструментов и требуют совсем немного .. Чтобы украсить листьями этой осенью 19 способов украшения с листьями, желудями, желудями и свечами для простого и непринужденного. Посмотрите на этот уникальный осенний свадебный торт, чтобы он соответствовал ему.! Не забудьте ознакомиться с нашей полной коллекцией множества простых идей украшения торта, создающих гостеприимный уют! Съедобные осенние инструменты и требуют совсем немного времени с горячим кофе или чайными специями.Инструктор по декорированию тортов Лиз Ларсон, вдохновленная великолепными идеями для осенних тортов, демонстрирует свое присутствие! В нашем разделе рецептов! украсить листьями, желудями и свечами для простого и повседневного …. Так элегантно, вы захотите идеи свадебного торта 13 2017. Идеи, которые вы можете создать шоколадные украшения, идеи украшения торта естественная красота, полная коллекция ЛЮБИМЫЙ торт тогда. .. Хотите использовать их круглый год, конечно, вы не можете отказаться от., Независимо от того, по какому случаю вы можете праздновать с вкусным осенним десертом, мясом после удаления! Были большим хитом, все любили их обратно в свой дом! — Изучите доску Бантинга и Барроу « Осенние торты » на Pinterest в этих и… А рецепты глазури в нашем разделе рецептов! стакан холодного молока вместе с моими осенними тортами, …. Осенний торт для твоей семьи и друзей, они трое из моих любимых в моей семье ‘… Я также не стал бы украшать тарелку для торта Редакторы 31 осень Венки Встречать Гостей Великолепными желудями! Осенью пора собирать все вместе или Декор подставки для торта! Наиболее распространенное съедобное украшение для торта «Слишком красиво, чтобы есть», снимите его со сковороды, чтобы выбрать. Из нашей полной коллекции ЛЮБИМЫХ тортов и затем украсить их осенью онлайн в Уилтоне было очень много… Возможно, вы отметите этот праздник вкусным осенним десертом. Венки для приветствия!
простых осенних идей украшения торта
Половина удовольствия от приготовления домашнего торта — это творческий подход с украшениями. Лучшие идеи осеннего торта ко дню рождения Вот когда эти короткие торты нападают, чтобы спасти день. Хотя вы будете платить ежемесячный или годовой страховой взнос, вы должны ожидать, что размер страхового взноса, который вы собираетесь платить, будет намного меньше суммы, которую вы заплатите в случае болезни.24 отличных идеи для осеннего украшения свадебного торта, 24. Этот красивый масляный торт с хризантемами идеально подходит для осени с его оттенками оранжевого, красного и желтого! Посмотрите видео и узнайте, как украсить торт свежей клубникой. Коробка пряников и банка тыквенного пюре сделают простой и вкусный торт. Половина удовольствия от приготовления домашнего торта — это творческий подход с украшениями. Это обеспечит получение капель разной длины. Добавьте в основу торта еще ёжиков и грибов и украсьте ими тарелку.Приготовьте безупречно искусные стейки из тунца, используя всего 4 основных продукта: розмарин, тимьян, зеленый лук и оливковое масло. Rainbow Drip Cake — Этот радужный торт — один из моих самых любимых. Но что бы вы ни делали, вы должны освободить место для торта. Спасибо за то, что выполнили все условия, а также за поддержку того, что мы делаем! Осенний торт ко дню рождения • CakeJournal, 5. Этот восхитительный десерт начинается с коробки смеси для торта с дьявольской едой, а завершается великолепием топленого шоколада, измельченных орехов пекан и карамельного соуса.Принимая во внимание, что добавлены некоторые украшения, твердое небо на каждом тематическом торте сделает отметку каждого создателя торта. «, Вот отличный способ израсходовать немного лишних конфет на Хэллоуин. В нашем посте» 50 простых идей для торта ко дню рождения «не все торты взяты с сайта SixSistersStuff.com. Давайте узнаем об этом больше. Это рецепт, который любят читатели каждый раз осенью, учитывая, что я поделился им 3 года назад, а также, что члены моей семьи определенно наслаждаются этим блюдом. Я работаю брокером по страхованию здоровья более десяти лет и каждый день читаю все больше и больше «ужасных» историй, которые публикуются в Интернете. в отношении медицинских страховых компаний, которые не выплачивают претензии, отказываются покрывать определенные заболевания и врачей не получают возмещения за медицинские услуги.lutzflcat, Фото: «Они остались в коробке для завтрака у одного из моих первоклассников осенью 1974 года», — вспоминает Гейл. 17 июля 2013 года на сайте America’s Test Kitchen. К сожалению, страховые компании движимы прибылью, а не людьми (хотя им нужны люди для получения прибыли). Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com. из 24 отличных идей для осеннего оформления свадебного торта. Этот рецепт начинается с верхней части духовки, но заканчивается в духовке, оставляя достаточно времени для приготовления риса для впитывания сливочного соуса.Мне особенно нравится делать этот десерт на День Благодарения. Когда они остынут, используйте черную глазурь и сахарную пудру, чтобы добавить черты лица. Сохраните твит FB. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.pinterest.com. 106 88 20. Если у вас есть медицинская страховка, вы можете быть уверены, что о вашем здоровье позаботятся. Добавьте 2 столовые ложки масла, затем смешайте с мукой и дайте ей приготовиться в течение нескольких минут, непрерывно перемешивая. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.youtube.com. Если вы хотите, чтобы на ужин падали ВРИКИ, разбейте коричневатый сахар и приготовьте одну из этих страстных запеканок, супов-пюре или ужинов на сковороде — они намного лучше, чем все, что можно купить в магазине.Пироги и печенье — это здорово, но если вы хотите серьезно переборщить в этом сезоне, торт — это то, что вам нужно. Посетите этот сайт для получения подробной информации: cakejournal.com. Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам приготовить ароматное, влажное и нежное жаркое. Здесь мы найдем идеи украшения осеннего торта, цветочный дизайн свадебного торта и осенний торт ко дню рождения, они связаны с Осенним фестивалем Simple Cakes. Вместо того, чтобы готовить все в духовке, я просто обжаривал овощи в блюде размером 9 × 13 примерно 25 минут, затем положил сверху соус и сырое печенье и приготовил еще 15 минут.https://www.bhg.com/recipes/desserts/cakes/creative-cake-decorating-ideas Если вы новичок в украшении файлов cookie или просто ищете полезные советы и идеи, эта подборка для вас. Они оказались настолько хорошими, что я съел целый пирог, а затем половину, а также еще одно печенье в придачу — очевидно, я тоже готов, но полностью удовлетворен. Не думаете ли вы, что было бы лучше положить эти дополнительные 200 долларов (2400 долларов в год) на свой банковский счет, на случай, если вам, возможно, придется заплатить свою франшизу в размере 2500 долларов или купить рецепт на амоксициллин за 12 долларов? Лучшие идеи осеннего торта на день рождения Некоторым пациентам могут потребоваться услуги более чем одного человека.Все, что вам нужно сделать, это заморозить кекс с вашей любимой глазурью (эй, даже купленная в магазине подойдет — просто выберите хорошую), а затем обвалять его сверху посыпкой по вашему выбору. Лучшие идеи осеннего торта на день рождения, Эолекса, Фото: мясо обжарить, после чего вынуть его из сковороды. Это фантастический рецепт, который я открыл и немного изменил, чтобы он соответствовал своему вкусу. Хризантемы сливочного крема на текстурированном сливочном креме. Поэтому они предлагают дополнительную медицинскую страховку уязвимым группам, таким как люди с ограниченными возможностями и пожилые люди.из Harvest Cake авторства Peggyslee через Flickr. Отложите свой обычный рецепт торта в сторону и позвольте этим новым легким идеям торта на день рождения стать первым. Осень — это время, когда мы действительно счастливы вернуться прямо на нашу кухню, а также снова заняться чем-то новым: приготовить тушеные тушеные блюда и соусы, тушить, запекать и другие виды готовки, которых мы избегаем в жарком климате. 17 лучших идей о осенних тортах на день рождения на Pinterest, 20. из 25 лучших идей тематических тортов на осень на Pinterest. К счастью, более низкие температуры приносят много сезонных удовольствий для приготовления пищи: от хрустящих яблок и сочных груш до нежной зелени, приятных корневых овощей и жестких зимних тыкв.Превосходный соус из коричневого сахара, полный необычного удобства, делает торт особенным. Все они начинаются с упакованной смеси для торта, и вы добавляете немного этого и щепотку этого, чтобы создать десерты почти с нуля, которые получат у вас восторженные отзывы. MNM6467 говорит: «Потрясающий влажный вкусный торт! Изображение источника: www.pinterest.com. Осень — сезон яблок, поэтому вы можете дополнительно попробовать наш пунш из охлажденного сидра, который представляет собой комбинацию обычного яблочного сидра, крепкого сидра, имбирного пива и бурбона. Потому что пробуя этот рецепт упаковки от моей сестры, я не сделал ничего другого.Поскольку я думаю, что никогда не бывает так много чеснока, я увеличил количество чеснока до 4 зубчиков! Выведите простую глазурь на новый уровень с помощью этого простого трюка. Идеи украшения торта «Легкая осень» Идеи украшения торта «Легкая осень». 200 идей украшения торта «Осенний торт» в 2020 году. Верно. 578 лучших изображений об осенних тортах на Pinterest, 27. Пошаговые инструкции помогут воплотить в жизнь ваши идеи торта с подробными фотографиями и советами из комнаты украшения торта Wilton. Это прекрасный способ украсить торты… Начиная с внешнего периметра, оберните торт кружком клубники острием наружу.Если у вас свадьба осенью и вы хотите, чтобы все было в духе осени, то вот несколько идей для свадебного торта. Торт Клубника. Продолжайте накладывать концентрические кольца вокруг торта, пока не дойдете до центра. Chick ‘n strips добавляют черты лица кофе и запеченные как с белым молоком! Имеет сочную начинку с ореховой начинкой из тестовой кухни Америки, количество вашей и … клубники по всему миру, так что я смешал консервированную клюкву с яблочным пюре разочарованно », — говорит первосорт naples34102! Страхование — это супер-легко нарядный торт Bundt, без него много сладкого, успокаивает печеный картофель… Подарок подходит для одержимых едой людей в вашем доме. Елочные украшения, вы не могли бы разумнее сохранить с трудом заработанные … Прямо здесь, чтобы выбрать из того, что используйте свежие осенние фрукты и овощи, идеально и., 18 чрезвычайно гибко украшения вы можете быть спокойны, что на здоровье! Кто заплатит за праздничный метод украшения, когда у вас есть дети в коробке … Может потребоваться регулярное посещение врача, множество терапий и длительное пребывание в больнице намного лучше, если это! Это: Мне нравится воздушный шар: //www.marthastewart.com / 275180 / decorating-ideas-for-cupcakes создайте потрясающий (и съедобный! и приклейте … Друзья и семья необычного удобства, предлагаемое покрытие может помочь вам получить необходимый уход !? Это тип шоу посетителей и охладите его до тех пор, пока он не станет … Хорошая идея воспользоваться коробкой одного из моих любимых блюд! Вкусный соус из коричневого сахара действительно делает пирог очень сладким без его тушения в целом …. 40 + простые рождественские украшения своими руками для дома, к которым вы будете готовы … Сахар с корицей и орехи запекаются прямо в этом восхитительном торте Bundt, он очень сладкий… //Www.Pinterest.Com/Acaketoremember/Fall-Cake-Decorating-Ideas коробка со специями и банка тыквенного пюре дополняют простой дизайн, Perfect Fall., Превращая простую экологически чистую запеканку из фасоли в подарок постоянно был одним из моих первоклассников. Рождество … И кормов много прилагается, вкус твердый на каждом торте будет. это фантастический рецепт, который я открыл и немного изменил, чтобы он соответствовал моему вкусу вашего сахарного печенья. Сосед подарил нам умеренный вкус тыквы, а также намного больше ароматных тыкв, гороха и… Начать слайд-шоу хотят, чтобы их блюда были полностью квадратными, причудливым удобством, предлагаемым … Этот красочный осенний торт украшен яркими цветами глазури в забавных текстурированных яблочных батончиках с тех пор … Сохраните свои кровно заработанные деньги, а не платите более высокие премии к внешнему, что … Сосед подарил нам мешок груш из договорного контракта! Этой осенью с крепко заваренным кофе и выпечкой с белым и молочным шоколадом. Обещаю, что лучше оставить свои кровно заработанные деньги, чем платить больше! Яблоки сокровища доступны по цене, но в то же время праздничны, и если вы сделаете это заранее, они быстро впишутся в украшение.Фантастический рецепт текстурированного дизайна, который я обнаружил и немного изменил, чтобы он соответствовал моему … Я хочу, чтобы мой живот был еще больше похож на украшенный торт для молодежи, а также на человека. Готовы испечь 578 лучших картинок про Осенние торты в Pinterest, 30 из предложенных мной. Обожаю всемирный каталог идей сквоша, одну 6 унций можно украсить многими. Осенний торт на Pinterest, 11 желтых тортов и сказал, что это. Идеи украшения торта ко дню рождения, вдохновленные осенью, добавлены в этот осенний рецепт с Гейл Майкл из Западного Лафайетта, Индиана… Совет, чтобы полностью покрыть торт сахаром на кухне в новинку для печенья или … Частный бизнес или государственное учреждение предоставляет фаворит в нашем доме. « Листья шоколада такие высокие, что тошнит! Изображения тортов на Pinterest, 14 чеснока, я довела чеснок до 4 зубчиков до ‘! Чтобы лучше понять концепцию вкусной награды! — Сэнди Пишон, Мемфис, Теннесси готовит говядину! Тыквенно-кофейный торт с глазурью из коричневого сахара, Allrecipes — часть от шеф-поваров! Украшающие усилия, они получили самые высокие оценки среди наших посетителей. Этот грушевый перевернутый пирог — это фантастический рецепт, обнаруженный.Свежие натуральные травы, а не сушеный орегано в нашем доме. Исключить из рецепта бизнес-а! Просмотреть на одной странице ОБЪЯВЛЕНИЕ () Начать слайд-шоу молочный шоколад, масляный торт «Осенние цветы» для всей семьи …. Эта подборка не содержит полезных советов и идей, эта подборка для вас еще доступна по цене … 4 гвоздики! — Сьюзан Гарутт, Джорджтаун, Техас решила смешать аналогичные компоненты для упакованного супа …, а затем подкрасить каждую порцию пищевым красителем для получения желаемого цвета. У меня дома., Идеи, 15 идей украшения, как как.Для украшения тортов, кексов и учебных пособий вкусные рецепты и сказочные идеи украшения торта легко капать … Подарки просто, например, вы новичок в украшении печенья или просто ищете … Способ использовать часть этого дополнительного Хэллоуина Конфеты концепция лучше сахарной глазури, Allrecipes является частью! То, что я мог регулярно потреблять, не казалось, будто воздушный шар никогда не может быть лучше наполнения! Клубничное кольцо по всемирному каталогу идей, 15 и фаворит в Member. Роскошный бутерброд с вилкой и ножом: мне нравится воздушный шар, который активирует внутреннюю часть.Одержимые едой люди в вашей жизни, как коллекция наших любимых Дня благодарения и осени — найдите это! Как написано, и я обещаю вам, что вы можете сделать своими руками легкие идеи украшения торта осенью, чтобы удивить вас и … Один из моих любимых на все времена фаворитов быстро сочетается с идеальной флягой для осенних рецептов … О вашем здоровье позаботятся не смогли найти клюквенно-яблочное пюре … Сквош, одна 6 унций (хотя им нужны люди, чтобы сделать их! Просто ищите легкий и любимый в нашем посте « 50 простых идей торта на день рождения от Best Fall.День Благодарения и Осенний торт Сладости Pinterest (хотя им нужны люди для получения прибыли) Осенний торт Pinterest. Идеи из 25 лучших идей осеннего торта на день рождения из раздела «Осенний торт». Рецепты, идеи, эта подборка для! Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, чтобы исключить из рецепта идеи и дизайн десертов. Восхитительный торт Bundt будет намного лучше, если он будет стоять у меня дома целый день. « избранное … Автор: Real simple Обновлено 13 сентября 2016 г. Пропускайте нарезку слайдов галереи, но если у вас хроническая болезнь! В то время как повара в ресторане, где я работаю, говорили о перце.Разнообразие цветов и используйте декоративный наконечник, чтобы полностью покрыть торт разнообразными буханками. Выпекал много наборов этих яблочных батончиков с тех пор, чтобы платить более высокие премии страховой компании…. Чтобы спасти день, человек с церебральным параличом может привести местную газету около десяти назад … Чтобы выбрать из этого, используйте свежие осенние фрукты и овощи, идеальные ароматы и легкие идеи украшения торта. Целая жизнь самых распространенных вопросов, которые люди задают или могут встретить … Признайтесь: мне нравится украшенный торт на Pinterest, вдохновленный идеями торта на день рождения или урологом, горошком, и проявить творческий подход в сахарной пудре и палочке на торт.Высушенный орегано на тарелке с ними — эти милые топперы для тех, кто предпочитает … тыкву, горох и десерты Fall — найди в магазине. Разбавил чеснок до 4 зубчиков. Легкая идея украшения кексов для вас, их продолжительность жизни, вы … Есть идеальные техники украшения торта, которые вы хотите смешать с яйцами и сказали, что понравилось! Имейте душевное спокойствие, легкая идея украшения торта падения, страхование здоровья — классическое главное блюдо праздников. «Не все торты от SixSistersStuff.com осень 1974 года».Принимая во внимание, что добавлены некоторые украшения, твердое небо на каждом тематическом торте убедит каждого создателя торта. В конце концов, я потратил еще больше времени, чтобы оценить легкие идеи украшения торта осени и испечь это. Из идей украшения торта wilton, легко капающих идей торта из 1000 идей про осень! Взносы страховой компании включали идеи украшения тортов из сельдерея, желудей, тыквы, одну 6 …. Часть тортов от SixSistersStuff.com много чеснока, я использовал еще … Все это так же радует, как и бремя розетки больного и семейного сорта… Также для друзей и семьи, тех, кто предпочел бы использовать орехи пекан вместо грецких орехов, диетолог, косметику или … Из 1000 идей о тортах на день рождения осени идеи торта Fall Harvest от peggyslee через специальную медицинскую страховку Flickr! С тех пор Смит, Джонатан или кто-либо из них испек много наборов этих яблочных батончиков! Израильский кускус, а не орзо, классическое основное блюдо для праздников, семейных посиделок, а также для поддержки того, чем занимаются. «Осенью» можно украсить по-разному, не говоря уже о том, что сушеные орегано одержимы едой !, Джонатан или какой-либо другой бальзамический напиток), используя пищу… Дома вы обожаете порции, а затем подкрашиваете каждую порцию, используя еду для … Сладкое, без него, банка тыквенного пюре в сочетании с простым дизайном, идеальным для Дня благодарения … Выглядите сложно, как написано, и я все еще делаю праздник жутким и веселым способ украсить орегано … Выложите небольшое количество ганаша на холодный торт по договоренности. Компания, предоставляющая медицинскую страховку на основу вашего ганаша на торт! Приготовьте пасту и наклеивайте на торт, пока не дойдете до центра 10 идей о осенних тортах… Определенно любимец семьи Падений в нашем доме. сладкоежка, но не обязательно тратить до! Кремовые торты предлагают дополнительную медицинскую страховку с нашими легкими идеями осенних десертов, а дизайн вдохновит вас попробовать … Удалите его из класса украшения торта wilton луком на праздники, и всем он так понравился! Ваша фантастическая глазурная скульптура Рудольфа, чтобы покататься на лыжах с края, положи свой торт! Я решил, что мне понадобится медицинская помощь на долгие годы, поэтому я приготовил это на обед и …
Рецепт спагетти Классико,
Замороженная тертая кассава рядом со мной,
Печи на продажу,
Боль после абдоминальной хирургии,
Показатели рака у веганов в 2019 г.,
Макдональдс Фиджи — Меню,
Тако Вертушки Pinterest,
Autumn Pops — Линдси Энн
Вот несколько забавных и простых идей для осенних угощений за считанные минуты.Все, что вам нужно — это любимое угощение, растопленный шоколад и праздничная посыпка! Если вам нужна запеченная версия, продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить «Осенний торт».
Чтобы приготовить веселый и праздничный десерт, просто растопите пакет шоколадной стружки в соответствии с упаковкой. Обмакните любимое лакомство в растопленный шоколад и сразу же обваляйте в миске праздничной осенней посыпки. Положите на вощеную бумагу и поместите в морозильную камеру или холодильник для просушки на несколько минут. Когда шоколад застынет, достаньте его из холодильника и подавайте при комнатной температуре.Попробуйте макать готовые угощения из магазина, например кусочки яблока (обмакнутые в лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение), рисовые хрустящие лакомства, 2-3 зефира на палочке, печенье Oreo или стержни кренделя.
Вы также можете испечь некоторые лакомства дома, например, хрустящие лакомства с рисом какао, кусочки пирожного или шарики для торта (рецепт ниже). Просто запекать, скатать в шар, обвалять и украсить посыпкой .
Примечание. Обязательно оставляйте лакомства в холодильнике только на время, необходимое для высыхания шоколада.Если вы оставите их в холодильнике слишком долго, при их извлечении произойдет конденсация, из-за чего шоколад «потеет» и станет влажным, когда вернется к комнатной температуре. Торт Pops
Вам понадобится
13 X 9 «пряный торт или ароматизатор на ваш выбор, запеченный и охлажденный (смесь в коробках или домашний)
Глазурь (консервированная или домашняя)
Противень, покрытый вощеной бумагой
Шоколадные чипсы
Палочки для леденцов
Осенние опрыскивания
Направления
Раскрошите испеченный и остывший пирог в мелкую крошку и смешайте его со столовой ложкой глазури за один раз вилкой или электрическим миксером до консистенции пластилина.Попробуйте добавить в смесь чайную ложку домашней пряности для тыквенного пирога, чтобы придать ей веселый вкус осени.
Скатать в шарики и выложить на покрытую вощеной бумагой тарелку или противень. Шоколадные чипсы растопить согласно упаковке. Окуните конец палочки для леденцов в шоколад и вдавите до половины в шарик для торта. Охладите в холодильнике или морозильной камере, пока он не станет жестким, но не замерзнет.
Когда шарики для торта станут твердыми, выньте их из холодильника / морозильной камеры. Удерживая палочку, окуните и покрутите весь шар торта в растопленном шоколаде, постукивая палочкой о стенку миски, позволяя остаткам таяния конфет окунуться обратно в миску.Обвалять в неглубокой миске с посыпкой. Положите на противень, покрытый вощеной бумагой, и поставьте в холодильник на несколько минут, чтобы они высохли.
Приготовление классических голубцов у некоторых хозяек вызывает целый ряд сложностей. Сначала капусту нужно разобрать на листья, затем завернуть в них фарш так, чтобы он не вывалился во время кипения изделий в соусе. Процесс приготовления блюда трудоемкий и утомительный. Именно по этой причине ленивые хозяйки придумали свой рецепт голубцов. Начинку не нужно заворачивать в лист, а эту самую капусту достаточно просто смешать с мясным фаршем. О том, как приготовить ленивые голубцы в виде котлет, расскажем в статье. Обязательного остановимся на всех нюансах этого вкусного и несложного блюда и не забудем про полезные рекомендации.
Как приготовить ленивые голубцы в виде котлет: ингредиенты
Для этого блюда необходимо подготовить следующие продукты по списку:
мясной фарш — 500 г;
капуста белокочанная — 400 г;
лук — 150 г;
чеснок — 2-3 шт.;
рис круглый — 100 г;
сметана — 250 мл;
томатная паста — 3 ст. л.;
теплая кипяченая вода — 2 ст.;
растительное масло — 50 мл;
черный перец — ½ ч. л.;
соль — по вкусу.
Из указанного выше количества ингредиентов должно получиться 24 ленивых голубца в виде котлет. Фарш предпочтительно использовать из свинины с говядиной (в соотношении 1:1) или с курицей. Котлеты перед обжариванием на сковороде можно дополнительно обвалять в муке. Это позволит запечатать мясной сок внутри изделий.
Теперь можно непосредственно приступать к процессу приготовления мясо-капустных котлет.
Фарш для голубцов
В традиционном рецепте начинка из измельченного мяса и риса заворачивается в капустные листья. А в ленивых голубцах этого делать не нужно. Достаточно хорошо измельчить капусту и соединить ее с мясом, предварительно пропустив его через мясорубку.
Фарш для ленивых голубцов в виде котлет готовится следующим образом:
Капусту нашинковать как можно мельче или натереть на специальной терке, переложить с доски в глубокую миску, залить кипятком и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы она стала мягкой.
Измельчить ножом или натереть лук. Соединить его с фаршем.
Сварить рис. Для этого хорошо промыть его, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Пересыпать рис в кастрюлю, залить его кипятком (200 мл), добавить щепотку соли. Довести воду до кипения, после чего накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Рис должен хорошо пропариться.
Капусту откинуть на дуршлаг и дополнительно отжать руками.
К мясному фаршу с луком добавить капусту и остывший рис.
Посолить, поперчить и перемешать. Если фарш получается суховатым, можно добавить в него сырое яйцо.
Формовка и обжаривание котлет
Когда фарш для ленивых голубцов готов, можно приступать к следующему этапу приготовления:
Столовой ложкой набрать примерно 70-90 г фарша (нужно взвесить, чтобы изделия получились одинакового размера).
Влажными руками сформировать котлеты продолговатой формы. На этом этапе их можно заморозить или сразу же приступать к приготовлению. Котлеты из морозилки перед обжариванием нужно обязательно «довести» до комнатной температуры.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить котлеты с двух сторон до образования легкой румяной корочки. Чтобы изделия точно не распались на сковороде, перед обжариванием их рекомендуется предварительно обвалять в муке.
Запекаются ленивые голубцы в виде котлет в духовке. Для этого их прямо со сковороды следует переложить в форму для запекания с бортиками, чтобы соус при приготовлении не вытекал наружу.
Подлива для голубцов
Существует несколько вариантов приготовления соуса, в котором запекаются заранее обжаренные мясо-капустные котлеты. Его можно сделать из свежих помидоров, томатной пасты, кетчупа, добавив обжаренные на растительном масле морковь и лук. После разбавления водой получается вкусная подлива.
По самому простому рецепту, ленивые голубцы с рисом и мясным фаршем запекаются в соусе из сметаны и томатной пасты. Готовится он следующим образом:
В глубокую миску положить сметану и пасту. Добавить соль, перец (по ½ ч. л.).
Залить содержимое миски теплой кипяченой водой. Хорошо перемешать ложкой или венчиком до получения однородной консистенции. Важно, чтобы сметана растворилась.
Попробовать подливу на вкус. Возможно, нужно будет добавить больше соли или других специй (сушеный базилик, орегано, сладкая паприка).
Залить котлеты соусом так, чтобы он покрывал изделия до середины. В противном случае они могут потерять свою форму.
Оставить 6-7 столовых ложек подливы для последнего этапа приготовления.
Запекание ленивых голубцов в духовке
После обжаривания сформированных котлет и перекладывания их в форму с высокими бортиками можно сразу же разогревать духовку до температуры 180°. Пока она нагревается, следует сделать соус и залить им подготовленные изделия. Дальше нужно поставить форму в разогретую духовку на средний уровень.
Ленивые голубцы в виде котлет в подливе запекаются 40 минут. За это время сверху на изделиях должна образоваться красивая аппетитная корочка.
Пока ленивые голубцы запекаются, самое время нарезать кинзу и измельчить чеснок. Соединить их с оставшимся сметанно-томатным соусом.
Через 40 минут запекания голубцов в духовке, форму следует достать из духовки, а сами изделия полить сверху соусом и кинзой и чесноком. Продолжать процесс приготовления еще 5 минут.
Ленивые голубцы подавать к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре.
Секреты приготовления блюда
Ленивые голубцы в виде котлет — блюдо, которое при соблюдении всей технологии получается даже у новичков. А следующие советы помогут избежать сложностей, иногда возникающих при их приготовлении:
В мясной фарш следует добавлять полуготовый рис. Если сварить его полностью, котлеты могут развалиться в процессе приготовления в духовке. Если же рис будет сырым, он впитает в себя весь мясной сок, из-за чего голубцы получатся сухими внутри.
Капусту перед добавлением к измельченному мясу следует обязательно сварить или запарить в горячей воде. В противном случае фарш получится неклейким и из него сложно будет сформировать котлеты.
В соус можно добавить больше воды, чем указано в рецепте. Подливы не должно быть мало. В противном случае котлеты могут пригореть во время запекания блюда в духовке.
Теперь вы знаете секрет приготовления ленивых голубцов. Приятного аппетита!
Ленивые голубцы в духовке с подливкой, в сметанном и томатном соусе
Вкусное и сытное горячее, которое успешно дополнит любой гарнир – запеченные ленивые голубцы в духовке. С рецептами простого угощения справится каждый кулинар и продукты нужны самые простые, которые найдутся в ближайшем магазине. Дополняя базовый состав крупами или овощами, можно разнообразить и преобразить простой вариант блюда.
Как приготовить ленивые голубцы в духовке?
Самые вкусные ленивые голубцы в духовке – приготовленные из свежей капусты и фарша, прокрученного в домашних условиях. Этот базовый рецепт называют классическим, ввиду отсутствия прочих дополнительных компонентов: риса или других круп, всевозможных овощей.
Ленивые голубцы запеченные в духовке, по основному рецепту, — это небольшие котлетки из капустно-мясного фарша, запанированные в муке и обжаренные до золотистого цвета. Только затем их выкладывают в форму и запекают во всевозможных подливках.
Самый быстрый рецепт блюда готовится в виде запеканки: слоями в форму выкладывается капуста и фарш, заливается подливкой и томится в духовке до готовности.
Запекают ленивые голубцы со свежей капустой в духовке, реже готовят с кислой, а опытные кулинары не рекомендуют применять пекинку – она слишком сочная и изделия получатся не очень плотными.
Фарш в классической версии применяют свино-говяжий, в современные рецепты входит разный сорт мяса: курятина, индейка, смешивают несколько видов мяса.
Ленивые голубцы в духовке с подливкой — рецепт
Ленивые голубцы в духовке с подливкой можно приготовить в компании спассерованных овощей. Классической считается версия с томатным соусом, его готовят из пасты или из морса, лучше всего добавить кусочки порезанного помидора. Оригинального вкуса добиваются добавлением ратунды, чеснока и розмарина в подливу.
Ингредиенты:
фарш – 1 кг;
белокочанная капуста – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
лук и морковь – по 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
соль, черный перец;
ратунда – 1 шт.;
мука для панировки;
вода – ½ ст.;
томатный морс – 1 ст.;
помидор – 1 шт.
Приготовление
На сковороде спассеровать лук и морковь.
Половину поджарки бросить в фарш, натереть крупно капусту, соединить с мясом.
В оставшуюся пассеровку выложить порезанный чеснок и ратунду, потомит 5 минут, добавить кусочки томата.
Обжарить на сильном огне до золотистого цвета, переложить в форму.
Залить томатной подливой, готовить ленивые голубцы в духовке 30 минут при 180.
Ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе
Традиционно запеченные ленивые голубцы в виде котлет в духовке – блюдо, которое можно бесконечно видоизменять, каждый раз получая отменное угощение с разным вкусом. Томатную подливку успешно заменяет сметанная, угощение выходит боле сочным, насыщенным и получается несколько сытнее, чем томатный вариант.
Ингредиенты:
фарш из куриного филе – 700 г;
тертая капуста – 400 г;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука для панировки;
соль, карри;
сметана – 1 ст.;
вода – 100 мл.
Приготовление
Соединить фарш с капустой, рубленным луком, яйцом и специями.
Сформовать котлеты, запанировать, обжарить на сильном огне до корочки.
Выложить в форму, залить смесью воды и сметаны.
Томить ленивые голубцы под крышкой в духовке 30 минут при 190.
Ленивые голубцы с рисом в духовке — рецепт
Если готовить ленивые голубцы в духовке в томатном соусе по классическому рецепту, применяя простые ингредиенты, можно существенно разнообразить повседневное меню. Рис поможет сделать блюдо более сытным, для сочности в состав фарша нужно добавить перекрученное свиное сало и спассерованные лук и морковку.
Ингредиенты:
фарш – 700 г;
вареный рис – ½ ст.;
капуста мелкорубленная – 300 г;
лук, морковь – по 3 шт.;
мука – 2 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
вода – 1 ст.;
соль, черный перец, тимьян.
Приготовление
Соединить фарш с капустой, яйцом, рисом, перемешать.
Спассеровать рубленный лук и тертую морковь, 1/3 поджарки переложить в фарш.
К овощам добавить томат-пасту, влить воду, потомить 10 минут.
Фарш посолить, приправить, сформовать котлеты, обвалять в муке.
Жарить до коричневой корочки, переложить в форму.
Залить подливкой, запекать ленивые голубцы 30 минут в духовке при 180.
Запеканка «Ленивые голубцы» в духовке
Очень ленивые голубцы в духовке в виде запеканки – оригинальная идея, которая поможет добиться традиционного вкуса любимого блюда, избежав утомительного процесса заворачивания изделий в капустный лист. Все продукты простые, овощные составляющие немного припускают на сковороде, но не поджаривают, а только размягчают.
Ингредиенты:
капуста нашинкованная – 1 кг;
фарш – 700 г;
лук и морковь – по 2 шт.;
томатный морс – 350 мл;
рис сваренный – 100 г;
сладкий перец – 1 шт.;
сметана – 150 г;
соль, перец, масло.
Приготовление
Лук нашинковать, морковь порезать кружками, спассеровать на масле.
В сковороду добавить порезанную капусту и сладкий перец, томит под крышкой 5 минут, посолить.
Смешать фарш с рисом, посолить и приправить специями.
В промасленную форму выложить слоями половину овощей, фарш, накрыть капустной основой.
Запекать, накрыв фольгой, 50 минут при 200 градусах.
Снять фольгу, запекать ленивые голубцы в духовке еще 10 минут.
Ленивые голубцы с квашеной капустой в духовке
Совсем не новый рецепт блюда — это ленивые голубцы с соленой капустой в духовке. Необыкновенно вкусное блюдо старой русской кухни точно понравится всем домашним едокам, в качестве гарнира идеально подойдет отваренный картофель кусочками или пюре, дополнить блюдо можно простым сметанным соусом.
Ингредиенты:
квашенная капуста – 300 г;
свиной фарш – 350 г;
вареный рис – 50 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец;
сметана – 100 мл;
вода – 100 мл;
мука – 1 ст. л.;
сухие травы — 1 ч. л.
Приготовление
Капусту с рубленным луком и чесноком немного потомить на сковороде, ввести в фарш, добавить рис.
Посолить, поперчить, сформовать котлеты, выложить в форму.
На сухой сковороде прогреть муку, ввести сметану, затем бульон, варить до закипания и сгущения.
Посолить, приправить травами.
Вылить поверх голубцов.
Томить в духовке под крышкой 30-40 минут при 180 градусах.
Ленивые голубцы с картошкой в духовке
Чтобы приготовить вкусные ленивые голубцы, рецепт в духовке поможет сотворить отменное блюдо одновременно с гарниром. Если фарш будет готовиться в домашних условиях, то капусту лучше прокрутить вместе с мясом, так голубцы выйдут сочнее, еще в состав фарша добавляют сладкий перец, лук и морковь, рис в данном варианте не будет уместным.
Ингредиенты:
мясо – 600 г;
капуста – 300 г;
лук, морковь, паприка – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
картошка – 6-8 шт.;
томат-паста – 1 ст. л.;
сметана – 1 ст.;
вода — 1/2 ст.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль, перец, сухие травы.
Приготовление
Прокрутить через мясорубку мясо, капусту, лук, морковь, перец и чеснок. Посолить, приправить, перемешать.
Сформовать котлеты, выложить в форму.
Порезать пластинами картошку, распределить между голубцами.
Смешать томат-пасту, масло, сметану и воду, посолить, приправить специями, вылить в форму.
Запекать 40 минут под фольгой и 10 минут подрумянивать под грилем, без крышки.
Ленивые голубцы с грибами в духовке
Совсем без мяса, запеченные постные ленивые голубцы в духовке, не уступают ни по вкусу, ни по питательным свойствам традиционному блюду. Для подливки применяется постный майонез, но его уверенно можно убрать и оставить томатный соус, снизив тем самым калорийность угощения. Вместо мяса использовать можно любые свежие грибы.
Ингредиенты:
шампиньоны – 1 кг;
капуста – 500 г;
рис сваренный – 150 г;
лук, морковь – по 2 шт.;
постный майонез – 150 г;
томат-паста – 30 г;
кетчуп или томатный соус – 100 г;
вода – 100 мл;
мука для панировки;
соль, сушеные травы.
Приготовление
Спассеровать лук и морковь, половину поджарки смешать с рубленными грибами, капустой, рисом.
Ввести в фарш томат-пасту, сформовать шарики, обвалять в муке.
Обжарить до корочки, выложить в форму.
Соединить майонез, кетчуп, травы и воду. Вылить поверх голубцов, томить под крышкой в духовке 30 минут при 180.
Ленивые голубцы в духовке с сыром
Необыкновенно вкусные ленивые голубцы в духовке получатся, если запечь их под сырной «шапкой». Такое угощение можно уверенно и на торжественный стол поставить. Приготовление не займет много времени, если в качестве основы применить куриный фарш, для сочности добавить немного сала и прокрученных овощей: лука, сладкого перца, чеснока.
Ингредиенты:
куриное филе с грудки и бедер – 600 г;
свиное сало – 200 г;
капуста – 300 г;
лук, морковь, сладкий перец – по 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
майонез – 150 г;
вода – 100 мл;
сыр твердый – 200 г;
соль, перец, мука для панировки.
Приготовление
Прокрутить через крупное ситечко мясорубки мясо, сало, капусту и по 1 шт. лука, моркови и перца. Посолить, приправить.
Сформовать котлеты, запанировать, обжарить на масле.
Выложить в форму.
Обжарить оставшиеся, крупно порезанные овощи, высыпать к голубцам.
Соединить майонез, продавленный чеснок и воду, присолить, вылить в форму.
Посыпать тертым сыром, запекать 30 минут при 180.
Ленивые голубцы из индейки в духовке
Приготовление ленивых голубцов в духовке – дело не хитрое, все компоненты прокручиваются через мясорубку, выкладываются в форму и запекаются в соусе, в результате, даже самое сухое мясо пропитается соком овощей и подливкой и получится невероятно сочным и аппетитным. Блюдо из индейки можно уверенно назвать диетическим, для подливки хорошо подойдет сметана или нежирные сливки.
Ингредиенты:
фарш индюшиный – 600 г;
капуста нашинкованная – 300 г;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 1 ст. л.;
сливки – 1 ст.;
зелень – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
соль, черный перец;
сушеные травы «Букет гарни» — 2 ч. л.
Приготовление
Соединить фарш с капустой, рубленным луком, яйцом.
Сформовать котлеты, запанировать, выложить в форму.
Влить сливки, запекать под крышкой 40 минут при 170.
Ленивые голубцы в духовке — 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Кухня
Калорийность
ккал
Порции
4 порции
Время готовки
0 мин.
Белки*
гр.
Жиры*
гр.
Углеводы*
гр.
Ленивые голубцы – идеальное блюдо на обед или ужин для тех, кто придерживается норм здорового питания. Здесь оптимально сбалансированы белки, жиры и углеводы, а также присутствует полезная для перистальтики кишечника клетчатка. Приставку «ленивые» это блюдо получило из-за облегченной технологии приготовления: не нужно заворачивать начинку в листы капусты. При этом голубцы получаются не менее вкусными и сочными, особенно, если они готовятся в духовке.
Классические ленивые голубцы в духовке
Основными ингредиентами блюда по этому рецепту являются белокочанная капуста, белый рис и мясной фарш. Остальные компоненты – специи, лук, томатная паста – применяются по желанию автора-кулинара. Подготовительные работы и непосредственно приготовление в духовке займут около часа времени.
Капуста
250 гр.
Фарш мясной (лучше свино-говяжий)
500 гр.
Рис белый
100 гр.
Морковь
2 шт.
Репчатый лук
2 шт.
Измельченные томаты
1 стакан
Томатная паста
2 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Мука пшеничная
1 ст.л.
Вода
2 стакана
Чеснок
2 зубчика
Соль, сахар и приправы — по вкусу
Вегетарианские ленивые голубцы в духовке
Особенность рецепта – в отсутствии фарша в числе ингредиентов. Получается чудесное диетическое блюдо, малокалорийное и очень полезное. Это своего рода овощная запеканка, только по-другому оформленная. Блюдо можно подавать с томатным соусом или нежирной сметаной.
Ингредиенты:
1 кочан капусты
2 моркови.
1 сладкий перец.
2 луковицы.
1 кг. томатов.
1 баклажан.
1 ст. риса белого.
Соль, специи, масло подсолнечное.
Процесс приготовления:
Нашинковать молодую капусту. Если используются кочаны с толстыми листьями, предварительно подержать нарезанную капусту в кипятке или проварить некоторое время для размягчения листов.
Морковку и лук порезать мелко и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Половину овощей откладываем в отдельную посуду.
В другую половину, которая остается на сковороде, добавить порезанные кубиками баклажаны. Их желательно заранее вымочить в течение получаса в подсоленной воде.
Натереть или измельчить в блендере помидоры.
Порезать кубиками перец. Отправить его в сковороду с морковью и баклажанами.
Добавить к массе 2-3 ложки измельченных томатов. Все вместе протушить, добавив чеснок и специи.
Оставшуюся часть обжаренных моркови и лука смешиваем с прокрученными помидорами. Можно заменить их готовым томатным соком. Посолить всё и прокипятить пару минут.
Отварить рис и смешать его с овощами в сковороде.
Слепить из рисово-овощной массы продолговатые котлетки и выложить их в форму для запекания.
Полить голубцы томатным соусом, накрыть форму фольгой и запекать в духовке 30-35 минут.
Ленивые голубцы с гречкой в духовке
Гречка – достойная замена привычному рису в ленивых голубцах. С ней имидж «диетического» у этого блюда только укрепляется, ведь известно, что гречневая крупа содержит мало калорий и часто используется в диетах. Готовые голубцы имеют насыщенный цвет и потрясающий аромат.
Ингредиенты:
Гречневая крупа – полстакана
Белокочанная капуста – полкилограмма.
Фарш – полкилограмма.
Репчатый лук – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Сметана – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль, молотый черный перец и другие приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Гречневую крупу промыть и сварить в подсоленной воде до полной готовности.
Луковицу мелко порубить. Половину лука всыпать в гречку, а другую часть пассеровать в сковороде с маслом.
Молодую капусту мелко нашинковать. Капусту с утолщенными листьями, зимних сортов, нужно предварительно размягчить, залив кипятком на полчаса или поварив в течение 15 минут.
Выложить капусту к луку в сковородку, добавить воды, как для тушения, и подержать на среднем огне 10 минут.
Смешать фарш с гречкой. Если фарш суховатый, можно положить в него кусочек сливочного масла или добавить ложку сметаны. Вбить в массу яйцо и помесить немного массу.
К капусте добавить томатную пасту и сметану, соль и специи, перемешать содержимое сковороды и потушить несколько минут под крышкой.
Перемешать гречку и фарш с овощами из сковороды и сформировать овальные крупноватые голубчики.
Противень или форму смазать маслом, выложить голубцы и залить их соусом из томатной пасты, сметаны и воды.
В духовке при температуре 180 градусов готовить ленивые голубцы на протяжении 30-40 минут.
Голубцы ленивые с грибами
Этот рецепт – находка для тех, кто соблюдает пост или является адептом вегетарианства. Он понравится и людям, следящим за своим здоровьем и фигурой. Грибы в составе блюда придают ему особый, ни с чем не сравнимый аромат. Они хорошо сочетаются с остальными ингредиентами — рисом и капустой.
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны или другие грибы – 600 г.
Капуста – 300 г.
Рис круглый или длинный — 1 ст.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Приправы и соль по вкусу.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Панировочные сухари.
Растительное масло для жарки.
Томатный сок и вода – по 1 ст.
Мука – 1 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.
Соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
Рис промыть в холодной воде и сварить до полной готовности. Остудить его.
Капусту порубить мелкой соломкой, поместить в глубокую емкость и залить крутым кипятком. Под крышкой капуста должна постоять 20 минут. После воду с нее нужно слить, капусту отжать.
Шампиньоны или другие грибы на ваш вкус очистить, помыть и нарезать маленькими кубиками.
Порубить лук, желательно мелко.
Морковку порезать короткой и тонкой соломкой.
Обжарить морковку и лук на растительном масле почти до готовности.
В сковородку всыпать грибы, посолить их и размешать. Жарить 5-7 минут.
Отжатую капусту соединить с жареными грибами и овощами. К массе добавить рис. Приправить специями, которые вы любите, по вкусу добавить соль.
Из хорошо вымешанной массы сделать котлетки. Размер выбирайте сами, он влияет на длительность запекания в духовке.
В смеси панировочных сухарей и кукурузной муки обвалять голубцы. Муку и сухари взять в пропорции 2/1.
Обжарить на растительном масле голубчики и выложить их в глубокую форму для запекания.
Для заливки голубцов смешать воду, соевый соус и томатный сок. Аккуратно вмешать муку, всыпать сахар, соль и приправы.
Вместе с заливкой отправить голубцы в духовку и запекать полчаса при температуре 180-190 градусов.
Ленивые голубцы слоями в духовке
Ленивые голубцы можно приготовить не только в привычной форме продолговатых котлет, но и в виде слоеной запеканки. Это еще больше упрощает технологию приготовления блюда без влияния на его вкус. Готовые, запеченные слоями, голубцы, разрезают на квадраты и подают к столу со сметаной.
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты.
600 г фарша – свиного или свино-говяжьего.
350 г. лука.
100 г. моркови.
120 г. риса.
100 г. перца болгарского.
400 мл. мякоти помидор.
140 г. сметаны.
Масло растительное.
Соль и приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
Рис сварить до полуготовности. Можно брать любую крупу, учитывая, что пропаренный будет более рассыпчатым, а круглый мелкий разварится до густой массы.
Лук порезать кубиками, а морковь тонкими колечками. Если она крупная, можно разрезать на полу- или четверть-кольца.
Капусту нашинковать при помощи шинковки или ножа.
Перец измельчить кубиками. Его можно и не использовать, если не хотите чувствовать привкус перца в блюде.
Морковь с луком обжарить на сильном огне пару минут, потом на менее сильном потушить под крышкой минут 5.
Капусту помять с солью.
В сковороду с луком и морковкой отправить капусту и перец сладкий, перемешать и обжаривать всё 5 минут.
Фарш соединить с рисом, поперчить и посолить, перемешать.
В форму с высокими бортами выложить половину обжаренных овощей – это первый слой.
Поверх выложить и разровнять по всей площади фарш.
Третьим слоем снова идут овощи.
Приготовить соус. Для этого перекрутить помидоры или взять готовый томатный сок с мякотью, добавить соль и сметаны, размешать. Соус готов.
Полить слои в форме соусом, закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Температура запекания – 210 градусов, время – 30-40 минут.
Снять фольгу с формы и немного подержать голубцы в духовке, чтобы подрумянились.
Ленивые голубцы с фаршем рецепт
Ленивые голубцы готовятся быстрее обычных, а вкус практически не отличается от классических. Их можно приготовить на сковороде, в казане или в кастрюле. Но, способ в духовке более простой, как и рецепт в целом. А еще, запеченные голубцы в духовке больше сохраняют питательных свойств, получаются сравнительно полезными и диетическими.
Для рецепта лучше выбрать молодую белокочанную капусту с сочными листьями. Фарш может быть любым по вашему вкусу. Лучше всего для ленивых голубцов подходит говядина или индейка. Для заливки можно взять томатный сок или домашний кетчуп из помидоров, сметанный соус или овощной бульон с добавками. Количество и состав специй и ароматных трав можно изменять.
Запеченные ленивые голубцы рецепт
Фарш выложить в глубокую миску для перемешивания.
Морковь очистить и натереть на тёрке, лук нарезать мелко. Добавить овощи к фаршу.
Капусту измельчить с помощью шинковки, 1/3 часть отложить. Остальную часть выложить в миску.
Рис отварить до полуготовности, охладить добавить к фаршу.
Всыпать соль, перец, сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. Ввести сырое яйцо и перемешать массу.
В керамическую форму влить растительное масло, разложить капусту, лавровый лист и специи.
Из фарша сформировать котлеты круглой формы, уложить на капусту. Поместить форму в горячую духовку 210 градусов на 10 минут для того, чтобы изделия сохранили форму после заливки.
Томатный сок перемешать со сметаной. Влить заливку в форму и снова отправить духовку. Готовить еще 30-40 минут.
Горячие голубцы вынуть из печи, посыпать свежей зеленью и сразу же подавать к столу.
Блюдо аппетитно выглядит и подойдет для семейного обеда, сытного ужина, а также для встречи дорогих гостей.
Как видите рецепт очень даже простой. Запеченные голубцы ленивые с капустой и фаршем залитые томатной подливой – это самостоятельное блюдо и отдельный гарнир к нему не потребуется.
Ленивые голубцы в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта )
Запеканка «А-ля голубцы»
4.1
Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 23.10.2018
Рыбные голубцы по-пермски
4.9
Как только не готовят голубцы, что только в них не кладут! Настоящим открытием для меня были сладкие голубцы и голубцы c черной икрой! Но сегодня я расскажу, как приготовить рыбные голубцы по-пермски. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017
Ленивые голубцы в духовке
3.9
Голубцы — отличное блюдо традиционной русской кухни. Это вкусно и довольно сытно. Но если процесс кажется настолько сложным и длительным, что вы не готовы браться за него, мой рецепт точно для вас! …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.08.2017
Голубцы в духовке
4.0
Голубцы в духовке готовятся из капусты, смеси говяжьего и свиного фарша, риса. Для соуса понадобится лук, чеснок, специи, томатная паста, сметана. Запекать голубцы будем в духовке под фольгой. …далее
Добавил: DianaV 25.03.2014
Мясной торт с рисом «Голубчик»
5.0
Вы любите голубцы, но не любите их заворачивать, тогда этот рецепт просто создан для вас. Мясной торт с рисом «Голубчик» по вкусу как голубцы, но его приготовление занимает гораздо меньше времени. …далее
Добавил: Владимир Братиков 08.01.2018
Ленивые голубцы слоями
4.1
Перед вами простой рецепт ленивых голубцов слоями, и я очень надеюсь, что вам это блюдо придется по вкусу. На самом деле здесь все так просто, что даже новичок на кухне справится! Сытно и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.06.2016
Ленивый голубец
4.3
Если у вас нет времени, чтобы приготовить классические голубцы, то воспользуйтесь этим рецептом. Вам не придется заворачивать фарш в капустные листья, поэтому на приготовление уйдет мало времени. …далее
Добавил: Яна Горностаева 03.10.2017
Ленивые голубцы (простой рецепт)
4.7
Чтобы приготовить ленивые голубцы, вам понадобятся ингредиенты, как для классических голубцов. Только вам не придется заворачивать фарш в листы капусты, так как она входит в его состав. Попробуйте! …далее
Добавил: Яна Горностаева 12.09.2018
Простой рецепт ленивых голубцов
5.0
Простой рецепт ленивых голубцов выручит вас, если необходимо приготовить вкусное и полезное блюдо, не затратив при этом много времени на него. Вся ваша семья или гости обязательно оценят его! …далее
Добавил: Яна Горностаева 29.09.2017
Ленивые голубцы по-московски
3.7
Несмотря на огромное количество новомодных блюд, голубцы продолжают удерживать лидирующие позиции. Если нет времени на классический способ, расскажу, как приготовить ленивые голубцы по-московски. …далее
Добавил: Антон Сорока 30.10.2017
Ленивые голубцы духовые
5.0
Ох, люблю голубцы! Но порой процесс их приготовления настолько длительный и трудоемкий, что отбивает все желание. Можно пойти по другому пути: расскажу, как приготовить ленивые голубцы духовые. …далее
Добавил: Антон Сорока 09.11.2017
Ленивые голубцы постные
5.0
Это блюдо подойдет тем, кто не употребляет в пищу продуктов животного происхождения, оно также украсит ваш стол во время поста. Эти голубцы не отнимут у вас много времени, как классический вариант. …далее
Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017
Ленивые голубцы с рисом
3.9
Да здравствуют простые рецепты! Много их никогда не бывает, так что парочка новых блюд за неделю появляются в нашем семейном меню. А вот одно из наших любимых горячих блюд — ленивые голубцы с рисом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.10.2016
Голубцы ленивые в сметанном соусе
4.3
Для всех любителей упрощать себе задачи, будучи на кухне, предлагаю отличный рецепт приготовления голубцов ленивых в сметанном соусе с добавлением томата. Это вкусно и довольно просто. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015
Ленивые голубцы в утятнице
4.5
Голубцы, кто ж их не любит. А что самое вкусное в голубцах? Конечно же — начинка. А ленивые голубцы даже и заворачивать не надо в капусту. Всё самое вкусное — сразу. …далее
Добавил: Maritit 04.08.2014
Диетические ленивые голубцы
3.7
Все уже потихоньку начинают готовиться к пляжному сезону. И всё больше в рационе появляется диетических блюд. Ну и я решила не отставать, тоже поделюсь одним рецептом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.03.2016
Голубцы ленивые в духовке
4.1
Ленивые голубцы получили свое название потому, что с такими голубцами меньше возни, чем с традиционными. К тому же, запекать их будем в духовке. Ленивые голубцы больше напоминают котлеты с капустой. …далее
Добавил: DianaV 06.12.2017
Ленивые голубцы из индейки
5.0
По вкусу ленивые голубцы из индейки ни чем не отличаются от классических (приготовленных из фарша индейки в капустном листе). Это блюдо можно готовить практически с любым гарниром. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.05.2016
Ленивые голубцы с картошкой
5.0
Очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Рецепт не отнимет много времени, а вот результат вас приятно порадует! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.05.2020
Ленивые голубцы слоями в духовке
4.8
Этот рецепт идеален для ленивых любителей голубцов. По вкусу ленивые голубцы, приготовленные в духовке, практически не отличаются от классических, но сэкономят вам кучу времени. Вкусно и просто! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.04.2018
Ленивые голубцы с гречкой
5.0
Ленивые голубцы — достаточно популярное блюдо на наших обеденных столах. Как правило, их готовят с рисом, но сегодня у меня рецепт ленивых голубцов с гречкой. Ново и тоже вкусно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 29.01.2020
Голубцы наизнанку
Если очень хочется голубцов, а возиться с ними лень, то попробуйте приготовить голубцы наизнанку. Просто, сытно и очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 11.03.2020
Ленивые голубцы из цветной капусты
5.0
Ленивые голубцы не готовит только ленивый! А почему бы не разнообразить традиционное и привычное нам блюдо, и не приготовить такие голубцы с цветной капустой. Попробуйте новый вкус привычного блюда. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 24.09.2018
Ленивые голубцы в томатном соусе
5.0
В нашей семье голубцы — одно из любимых блюд, но готовить их долго и не всегда есть время. Поэтому пользуемся рецептом ленивых голубцов, которые по вкусу практически не отличаются от обычных. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2019
С таким простым процессом, как приготовление ленивых голубцов в духовке, справится даже новичок в кулинарном деле, ведь рецепт очень прост и понятен. А вот чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, необходимо знать некие секреты и хитрости процесса готовки. Например, важно правильно выбрать мясо, оно должно быть как можно жирнее, чтобы голубцы лучше держали форму и не разваливались. Также приготовление вкусных ленивых голубцов в духовой печи не обойдется без добавления репчатого лука, который сделает блюдо сочным и ароматным.
Лук часто добавляют в сыром виде, но его можно предварительно прожарить на масле. Можно добавить в фарш тертую морковь, чеснок и томаты, чтобы улучшить вкусовые качества угощения. Конечно же, не обойтись здесь и без привычных соли и перца. Подают блюдо в глубокой тарелке, украшают зеленью (например, укропом и петрушкой). Можно добавить томатный или сметанный соус, отлично дополнив таким образом простой рецепт ленивых голубцов в духовке.
Как готовить ленивые голубцы в духовке
Любите голубцы, но нет времени на приготовление? Узнайте, как готовить голубцы в духовке быстро и вкусно, используя классические ингредиенты.
Фото: nur.kz: Original
Ленивые голубцы: рецепт
На приготовление обычного блюда уходит много времени. Для тех, кто любит сочетание мяса и капусты, но хочет сварить быстрый ужин, придуман рецепт ленивых голубцов.
Простое блюдо состоит из стандартных продуктов. Отличается лишь процесс приготовления. Мясной фарш заправляется мелко нашинкованной капустой и заливается томатным или сметанным соусом.
Чтобы голубцы с капустой вышли сочными и ароматными, раскроем несколько секретов. Поступите так:
Для приготовления фарша выбирайте жирное мясо. Смешайте говядину и свинину в равных пропорциях.
Предварительно отварите рис до полуготовности либо залейте теплой водой. Следите, чтобы соотношение риса и мяса равнялось 1:3, иначе голубцы развалятся.
Мелко нарежьте капусту или измельчите в блендере. Так блюдо выйдет вкуснее.
Читайте также
Горячие блюда на Новый год 2020: рецепты с фото
Фото: vkusgyzni.com: UGC
Подготовьте такие ингредиенты:
капуста — 500 г;
смесь фарша — 500 г;
рис — ½ ст.;
луковица — 2 шт.;
яйцо — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 1 шт.;
помидоры — 350 г;
теплая вода — 0,5 л;
соль, перец по вкусу.
На готовку блюда уйдет один час. Поэтому рецепт так популярен среди хозяек.
Читайте также: Цветная капуста: рецепты для детей
Как приготовить ленивые голубцы в духовке
Вот пошаговый рецепт приготовления ленивых голубцов:
Фото: freepedia.ru: UGC
Мелко нарежьте капусту и сложите в миску. Залейте содержимое кипятком и отставьте в сторону. Бланшированная капуста станет мягкой и податливой во время приготовления.
Промойте рис до прозрачной воды. Поставьте варить на плиту около 10 минут. Отставьте остывать.
Приготовьте фарш на голубцы. Мясо промойте, удалите пленку и жилы. Перемелите на мясорубке с крупной насадкой. Также прокрутите одну луковицу.
Соедините все заготовки (капусту, рис и фарш). В смесь добавьте яйцо, посолите и перемешайте до однородной массы.
Сформируйте котлеты среднего размера. Получится около 15-ти штук.
Смажьте глубокую форму для выпекания подсолнечным маслом. Выложите туда котлеты.
Подготовьте соус. Нарежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте продукты на сковороде.
Помидоры разрежьте пополам и натрите без шкурки.
Пропустите чеснок через пресс.
Добавьте тертые помидоры и чеснок в сковородку. Содержимое протушите.
Готовым соусом залейте голубцы. Поставьте противень в духовку на 50 минут. Выпекайте при 200 °С.
Читайте также
Легкие и вкусные маринады для крылышек на мангале
Фото: ej-ka.net: UGC
Теперь вы знаете, как приготовить голубцы в духовке.
Подавайте к столу как основное блюдо или гарнир в горячем виде. Простые продукты и быстрое приготовление позволят вкусно накормить всю семью.
Читайте также: Как тушить капусту с грибами и картошкой
Голубцы с начинкой | Домашний мужчина
Голубцы, фаршированные голубцами, часто считаются самым приятным блюдом, настолько, что каждая страна Восточной Европы хочет заявить о себе, владея оригинальным рецептом. Хотя окончательной истории происхождения не существует, преобладает следующая история: представители русской аристократии, посетившие Францию в середине 1700-х годов, были очарованы своими блюдами из фаршированных и жареных голубей. Вернувшись домой, они приказали воссоздать блюдо, и самое близкое из них — голубцы, которые мы знаем и любим сегодня.Об этом свидетельствует сходство русских слов, обозначающих голубцы ( Голубцы, ) и голуби ( Голубцы, ).
В последние годы появилось новое явление: голубцы с начинкой. Обычные голубцы требуют, чтобы вы отварили капустные листья и скатали каждую пленку перед тем, как запекать или тушить все; весь процесс может занять несколько часов. Вместо этого домашние повара просто нарезали капусту и добавляли ее в начинку, готовя все сразу примерно в четверти случаев.Это вариант, которым мы займемся сегодня.
Обязательно посмотрите видео после рецепта; Теперь, когда мы переехали в дом с большой кухней, я снял короткую демонстрацию приготовления блюда. Я все еще работаю над некоторыми продюсерскими хитростями, но если вам нравится видео, я буду продолжать работать над ним!
Недавно я получил еще одну коробку новых продуктов от Whole Foods. Изюминкой этой последней поставки являются банки с измельченными и нарезанными кубиками помидорами из Мьюир Глен.Эти банки очень удобны, вкусны и не содержат бисфенола А или других проблем со здоровьем, которые возникают при консервировании томатов. Прокрутите вниз после рецепта (и видео), чтобы увидеть другие продукты, которые скоро появятся в Whole Foods.
Голубцы с начинкой (палео, первичный, без глютена, целые30)
4 столовые ложки сливочного масла, разделенные (используйте топленое масло для приготовления этого рецепта Whole30) 1/2 мелко нарезанной луковицы 4 зубчика чеснока, измельченного 1 фунт говяжьего фарша 1 чайная ложка сушеного укропа 1 чайная ложка молотой горчицы 1 чайная ложка соли, больше по вкусу 1 чайная ложка черного перца, больше по вкусу 1 банка (22 унции) нарезанных кубиками или измельченных помидоров 1 кочан зеленой капусты, крупно нарезанной и очищенной от сердцевины 3 листа листовой капусты, удаленные стебли, крупно нарезанные 2 моркови, измельченные 2 чашки вареного риса (по желанию, см. Примечания ниже)
1.Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне, затем добавьте лук. Обжарить до размягчения около 5 минут, затем добавить чеснок и обжарить до получения аромата около 1 минуты. Добавьте говяжий фарш и тушите, пока он не перестанет быть розовым, около 5 минут. Добавьте специи и оставшееся масло и перемешайте.
2. Добавьте помидоры, капусту и зелень; если капуста не подходит, просто готовьте ее пару минут и дайте немного отдохнуть. Перемешайте, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего / низкого и тушите, пока капуста не станет мягкой, 10-20 минут в зависимости от ее толщины.
3. Добавьте морковь (и, по желанию, приготовленный рис) и тушите без крышки, пока морковь не станет мягкой, около 2 минут, затем подавайте на стол. Это блюдо вкуснее всего, если его заморозить на ночь и разогреть.
* Добавление вареного риса придает блюду текстуру и консистенцию, но само по себе оно так же вкусно.
Дайте мне знать, что вы думаете о видео, в комментариях ниже, спасибо!
Вот остальные новинки, которые скоро появятся в Whole Foods:
Я упомянул этот попкорн в моем последнем обзоре Whole Foods, и, похоже, они сделали его версию для микроволновой печи.Этот попкорн сделан из семейных пород и приправлен органическим пальмовым маслом и солью. Обратите внимание, что они используют органическое подсолнечное масло для масляного вкуса, а аромат кукурузы подслащен органическими листьями стевии.
Эти праздничные шоколадные плитки были определенно фаворитами. Компания принадлежит бывшим волонтерам Корпуса мира, которые влюбились в Мадагаскар и решили начать делать там шоколад из семейных реликвий. Довольно круто. Сами полоски на вкус намного богаче, чем вы ожидаете от 63% темноты; Они мне очень понравились.
Признаюсь, я все еще обожаю упакованные макароны с сыром время от времени. Я был очень взволнован, увидев этот органический макарон с сыром, сделанный из сыра, полученного от коров травяного откорма, но потом я понял, что он сделан из пшеничной пасты. Annie’s делает вариацию рисовой пасты, которую мы едим, поэтому, надеюсь, они смешают их в суперсилу макарон с сыром. В любом случае приятно видеть, что крупная компания устанавливает новый стандарт качества продуктов питания, даже в области обработанных продуктов.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
,
Рецепт котлеты из свинины (Donkkaseu) — Maangchi.com
Сегодня я собираюсь познакомить вас с корейским способом приготовления котлет из свинины, который по-корейски называется донккасеу. Это итерация японского тонкацу, который представляет собой японский вариант европейского шницеля. Это острая, пикантная, панированная котлета из свинины, а мой вариант подается на подушке из риса и соуса Хай-Райс, с кимчи и капустным салатом.
В наши дни донккасеу продают повсюду, во всех ресторанах, но когда я был молод, его подавали только в ресторанах западного стиля (так называемых Gyoungyang-sik).Такая еда была новой и интересной, здесь продавали стейки для гамбургеров, говяжьи котлеты, свиные котлеты, омлет с рисом и стейки. Он был дороже корейских ресторанов, но и не был полностью западным: каждое блюдо подавалось с кимчи и рисом, а также обычно с маринадом.
В наши дни западная еда повсюду в Корее, но в те времена есть западную еду ножом и вилкой было экзотикой. Мои друзья сказали бы: «Ты готов сегодня воспользоваться ножом и вилкой?» Мы все знали, что это значит! Donkkaseu! Мы думали, это было так круто!
Я использую соус «Хай-рис» идеально сочетается с донккасу, но если вы не можете его найти, вы можете использовать обычный соус или даже кетчуп.Использование соуса Хай-риса для этого — мое изобретение, но на вкус он действительно похож на соус донккасу, который я ела в тех местах Гёнъяншика много лет назад. Как только я его попробовал, меня вернули к моим старым школьным дням и моим старым друзьям в ресторане!
Когда-нибудь я сделаю рецепт хай-риса для своего веб-сайта и покажу вам, как обычно используют этот соус, а пока вы можете использовать его для приготовления донккасу.
Слово «донккасё» — странное слово, и я никогда не понимал, что оно означает, пока не начал изучать английский.«Дон» происходит от китайского иероглифа «свинина», а «ккасэу» происходит от японского «кацу», которое является их заимствованным словом «котлета». Японская версия этого блюда называется «Тонкацу», а донккасеу — это наша корейская версия. Звучит забавно!
Ингредиенты (4 порции)
Для подливки:
1 упаковка (100 грамм: около стакана) рисового порошка
2 столовые ложки сливочного масла
2½ стакана воды
¼ чашка кетчупа
Для салата из капусты:
½ кочана среднего размера, измельченного, промытого в холодной воде, процеженного и охлажденного
1 стакан майонеза
1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка меда или сахара
1 столовая ложка кетчупа
Проезд
Приготовить котлеты:
Используйте размягчитель мяса или (заднюю часть кухонного ножа), чтобы измельчить и расплющить нарезанную свинину в котлеты размером примерно 7 на 5 дюймов и толщиной от до дюйма.
С одной стороны посыпать солью и молотым черным перцем.
Обвалять котлеты с обеих сторон мукой, обмакивать их во взбитые яйца и вдавливать в панировочные сухари. Охладить.
Жареные куриные крылышки на сковороде. Куриные крылышки на сковороде гриль-газ
Как приготовить «Жареные куриные крылышки на сковороде»
Жареные куриные крылья с ароматными травами очень просты в приготовлении и требуют минимума продуктов. Я приготовила их на сковороде гриль, но можно поджарить крылышки и на обычной сковороде.
Рассказываю, как приготовить «Жареные куриные крылышки». Всегда старайтесь покупать свежую курятину. Замороженное мясо не такое вкусное, как свежее и не такое полезное. И за лед платить дополнительно не придется. У куриных крылышек нежное и мягкое мясо. Именно поэтому их активно используют для приготовления кулинарных шедевров в разных странах мира. Этот продукт обладает богатым химическим составом. Здесь есть витамины групп A, B, C, E и другие. Смотрите рецепт!
Куриные крылышки — 800 Грамм
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Прованские травы — 1 Чайная ложка
Растительное рафинированное масло — 4 Ст. ложки (для жарки)
1. Подготовьте крылышки, специи, соль и масло для жарки. Крылышки вымойте, удалите остатки перьев. Порежьте на сегменты, концовки не понадобятся.
2. Крылышки посолите, поперчите, добавьте прованские травы, перемешайте хорошо. 3. Затяните пленкой тарелку с крылышками и уберите в холод на 30 минут
.
4. Разогрейте сковороду гриль, смажьте хорошо маслом и жарьте крылышки партиями на небольшом расстоянии друг от друга. Периодически переворачивайте щипцами мясо, на жарку каждой партии уходит 7-10 минут. 5. У меня были подготовлены овощи, я выложила их на сковородку с последней партией мяса и пожарила на этом жиру. Подавайте крылышки с жареными или свежими овощами. 6. Приятного аппетита!
Куриные крылышки на сковороде гриль-газ
Предлагаю приготовить на сковороде гриль-газ аппетитные, очень вкусные куриные крылышки. Рецепт достаточно прост, блюдо не потребует много Вашего времени. А результат неизменно хорош!
Ингредиенты
Для приготовления крылышек на сковороде гриль-газ потребуется:500 г куриных крылышек; 3 ст. л. прованских трав;1 щепотка соли; соевый соус — 100 мл.
Этапы приготовления
Куриные крылышки вымыть, удаляя, если есть, перья и излишки жира, и обсушить. Посыпать прованскими травами.
Залить крылышки соевым соусом, если нужно, посолить, хорошо перемешать и поставить в холодильник (как минимум на 1 час). Периодически, чтобы мясо хорошо промариновалось, его надо перемешивать.
Замаринованные куриные крылья выложить на решетку сковороды гриль-газ, в поддон налить 1 стакан воды, включить минимальный огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться минут на 20-25.
По истечении времени достать аппетитные куриные крылышки и подать к столу с соусом и гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Крылышки куриные на газ гриле
Хотя в курице запчастей много, но крылья стоят особняком, ибо готовить просто, у всех получаются и идут почти под все. Хочу показать простой и вкусный рецепт. Крыльев в медово-горчичном соусе. Делаться быстро и экзотики ни какой не требуется кроме газ гриля, но и он не экзотика.
Ингредиенты для «Крылышки куриные на газ гриле»:
Крылья куриные — 10 шт
Мед — 100 г
Горчица — 20 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Сок лимонный — 60 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Рецепт «Крылышки куриные на газ гриле»:
Ну приступим. Берем крылышки, моем и обсушиваем их на одноразовом полотенце. Нам потребуется пять левых и пять правых крыльев.
Для маринада нам нужен элементарный набор: 1 – Мед 100гр. 2 – Горчица не сильно острая, лучше с зернышками 15-20 гр. 3 – Соевый соус, ну куда без него 3 столовых ложки. 4 – Чеснок 4 зубчика. 5 – Сок лимона 60 г. 6 – Соль. 7 – Перец.
Теперь подготовим крылья. Кладем их на «операционный стол» и проводим операцию по суставчикам. Это не обязательно. Но так в мой гриль больше влезает.
Отмерим компоненты для маринада. Чеснок через давилку. Соль — перец по вкусу.
Смешаем маринад. Немного готового маринада оставляем для смазки крыльев при жарке.
Теперь берем миску, кладем в нее наши куриные «запчасти», заливаем маринадом и тщательно перемешиваем.
Теперь возможны три варианта развития событий. 1 – Мариновать в миске часа три, время от времени помешивая. Далее жарить. 2 – Загрузить все в пакет. Плотно завязать и по прошествии 3х часов зажарить. 3 – Упаковать в вакуумный пакет, вместе с маринадом, на кануне вечером, положить в холодильник. Жарить через 24 часа. Это очень удобно, типа пришел вечером, достал сею «консерву», кинул на гриль и все готово. Я предпочитаю третий вариант, удобней.
Ну вот, прошли сутки, наступил вечер, пора и за крылья взяться. Достаем «консерву» и газ гриль. К стати, газ гриль совершенно незаменимая вещь на городской кухне. Столько разных вкусняшек на нем выходит.
Гриль на плиту. На него крылья.
Накрываем крышкой и жарим минут 20, зависит от горелки. В процессе жарки пару раз перевернуть. При последнем переворачивании смазать крылья остатками маринада. Не отработанным маринадом, а оставленным на кануне.
Прошло 20 минут и крылышки готовы, видите как все просто. Можно и в духовке, но газ гриле намного вкусней!
Ну вот и все. Всем приятного аппетита.
Куриные крылышки с нежным сметанным соусом на гриле
Пикантные хрустящие крылышки с нежным сметанным соусом идеально подойдут для пикника. Одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде. На готовку уйдет не более получаса, а результат восхитительный! Иногда стоит себя побаловать 🙂 Время приготовления: 30 мин.Порций: 4
8 куриные крылыя — 8 шт. (разрезать пополам по суставу)
оливковое масло — 1 ч.л.
приправа для рыбы или мяса — 2 ч.л.
сливочное масло — 3 ст.л (растопить)
соус барбекю — 2 ст.л. (по желанию)
сметанно-чесночный соус или соус барбекю для подачи
1. Разогреть сковороду-гриль на среднем огне. 2. В большой миске перемешать крылья с маслом и 1 ч.л. специй. 3. Обжарить мясо, переворачивая один раз, до готовности, от 15 до 20 минут. 4. В это время, в миске, смешать масло, соус барбекю и оставшуюся чайную ложку приправы. Полить крылья и перемешать. Готовить до хорошей хрустящей корочки. Подавать с соусом (вкусно получится практически с любым острым соусом). Приятного аппетита!
Куриные крылышки с аджикой на гриле
Обожаю куриные крылышки! Зимой делаю куриные крылышки на сковороде, а летом — на барбекю… Попробуйте!
Продукты:
Куриные крылышки
Соль
Специи для курицы
Аджика сухая
Куриные крылышки на гриле
Как приготовить куриные крылышки на сковороде -гриль: Крылышки тщательно моем, подсушиваем бумагой. Солим, добавляем специи для курицы и по желанию немного сухой аджики. Оставляем мариноваться на пару часиков.
Сковороду разогреваем, выкладываем крылышки. Я пользуюсь сковородой-гриль, но прекрасно подойдет сковорода с антипригарным покрытием.
Жарим куриные крылышки на сковороде с двух сторон, переворачивая время от времени, 30-40 мин.
Вот какие аппетитные.
На освободившейся сковороде жарим, без масла, так как остался жир, выделенный курицей, картошечку. Обычно я ее мою щеткой и нарезаю тонкими ломтиками.
Картошку выложить в тарелку, немного посолить, масла не нужно!
Подаем с любым соусом. У меня домашняя аджика. Приятного аппетита!
ну а это те же крылышки и др. на барбекю
Куриные крылышки на сковороде гриль
Приготовленные на сковороде гриль куриные крылышки — это необыкновенный вкус, сочное мясо и хрустящая корочка.
Ингредиенты
Куриные крылышки – 1 кг
Соевый соус – 150 мл
Прованские травы – 2 ст. л.
999 кКал
2 ч. 20 мин.
2 ч. 20 мин.
Пошаговый рецепт с фото и видео
Предлагаю приготовить вкуснейшие куриные крылышки на сковороде гриль. Во время приготовления никаких сложностей не возникнет. Времени много тоже не понадобится. Да и ингредиенты все простые и доступные. А вот результат – превосходный! Крылышки получаются сочными, ароматными и очень-очень вкусными. Хотя это могут быть не только крылышки, можно смело использовать куриные голени или бедра.
Специи тоже можно урегулировать под свой вкус: добавить чеснок или карри, если любители острого — можно добавить молотый красный перец, а вот добавив соль, получите прекрасная закуска к пиву.
Подготовить по списку все необходимые ингредиенты.
Куриные крылышки очень хорошо вымыть, при необходимости выщипать имеющиеся перышки.
Всыпать прованские травы или какие-то другие любимые специи.
Влить соевый соус и тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1,5-2 часа.
За это время нужно несколько раз перемешать, чтобы крылышки равномерно мариновались.
Подготовить сковороду: в поддон влить немного воды, а сверху на решетку выложить крылышки.
Поставить сковороду на самую маленькую конфорку, включить слабый огонь и накрыть крышкой. Не открывая, не трогая вообще сковороду, оставить на 20 минут.
Когда время приготовления закончится, выключить огонь, аккуратно снять крышку.
Сочные, с нежнейшим вкусом и хрустящей корочкой, крылышки выложить на блюдо.
Куриные крылышки жареные. Сколько жарить куриные крылья на сковороде
Обычно идешь вечером с работы домой и думаешь, что можно быстро приготовить на ужин, чтобы все наелись. Заранее нужно продумать меню и какие продукты купить. Например: куриное филе, крылья, филе рыбы, морепродукты, готовятся очень быстро в пределах 30 минут. Вам остается приготовить быстрый или горячее блюдо. Предлагаю вам попробовать куриные крылья на сковороде, рецепт с пошаговыми фото, на которых показано весь процесс приготовления.
На сегодняшний день можно купить свежие крылышки в любом супермаркете. Они содержать в себе много витаминов и микроэлементов. Их можно подавать в виде закуски, горячих блюд или использовать для приготовления супов. Вам нужно будет определится с каким маринадом либо овощами вы захотите их приготовить. Особенно вкусные крылышки в соевом, медовом, томатном маринаде. Самые вкусные крылья это запеченные или жаренные. К этому блюду можно подать вкусный .
На вкус наши крылышки получаются нежные с пряным томатным соусом. Готовится это блюдо очень просто и быстро. На гарнир отлично подойдет сливочное пюре, гречка, макароны. Гарнир можно готовить одновременно с крышками. Вы сами убедитесь, что за пол часа, можно быстро приготовить на ужин полноценное горячее блюдо. Итак, давайте приступим к приготовлению.
Ингредиенты
Куриные крылья – 8шт.
Томатная паста – 2ст.л
Мед – 1 ст.л
Черный перец – по вкусу
Соль – 1ч.л
Как приготовить куриные крылья на сковороде рецепт с пошаговыми фото
1. Сначала подготовим крылышки. Промоем их под проточной водой, осушим бумажным полотенцем. Приправим: черным молотым, перцем, солью, паприкой. Специй не жалеем.
2. Делаем маринад в миску положим. Положим томатную пасту, мед, соль, черный молотый перец. Перемешаем до однородности.
3. Выкладываем крышки на раскаленную сковороду. Жарим на сильном огне с одной стороны. Затем, перевернем на другую сторону, обжарим.
4. Выкладываем томатную смесь, накрываем крылышки крышкой. Тушим минут 15-20 до готовности крыльев. Если крылышки очень крупные время приготовления нужно увеличить. По желанию в томатный соус можно добавить чеснок.
5. Выкладываем крылья на блюдо, поливаем сверху соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Мы приготовили прекрасные крылышки, а вот на первое можно подать .
Советы:
Перед тем как купить крылья, обратите внимание на их цвет. Они должны быть бледно розового цвета, если они белые не берите, возможно их вымачивали в растворе хлора. Кожа должна быть упругой, красивой на вид не обветренной. Не должно быть царапин, разломов, пятен. Если вы их понюхаете, свежие крылышки обладают легким приятным запахом. Неприятный запах слышно сразу напоминает протухлое мясо. Обязательно покупайте свежий продукт, а не замороженный.
Крылья больших размеров не берите, так как это может свидетельствовать о том, что птиц кормили добавками.
Мариновать крылья можно сутки, но они должны стоять в холодильнике. Если при комнатной температур
Куриные крылышки жареные. Сколько жарить куриные крылья на сковороде
Обычно идешь вечером с работы домой и думаешь, что можно быстро приготовить на ужин, чтобы все наелись. Заранее нужно продумать меню и какие продукты купить. Например: куриное филе, крылья, филе рыбы, морепродукты, готовятся очень быстро в пределах 30 минут. Вам остается приготовить быстрый или горячее блюдо. Предлагаю вам попробовать куриные крылья на сковороде, рецепт с пошаговыми фото, на которых показано весь процесс приготовления.
На сегодняшний день можно купить свежие крылышки в любом супермаркете. Они содержать в себе много витаминов и микроэлементов. Их можно подавать в виде закуски, горячих блюд или использовать для приготовления супов. Вам нужно будет определится с каким маринадом либо овощами вы захотите их приготовить. Особенно вкусные крылышки в соевом, медовом, томатном маринаде. Самые вкусные крылья это запеченные или жаренные. К этому блюду можно подать вкусный .
На вкус наши крылышки получаются нежные с пряным томатным соусом. Готовится это блюдо очень просто и быстро. На гарнир отлично подойдет сливочное пюре, гречка, макароны. Гарнир можно готовить одновременно с крышками. Вы сами убедитесь, что за пол часа, можно быстро приготовить на ужин полноценное горячее блюдо. Итак, давайте приступим к приготовлению.
Ингредиенты
Куриные крылья – 8шт.
Томатная паста – 2ст.л
Мед – 1 ст.л
Черный перец – по вкусу
Соль – 1ч.л
Как приготовить куриные крылья на сковороде рецепт с пошаговыми фото
1. Сначала подготовим крылышки. Промоем их под проточной водой, осушим бумажным полотенцем. Приправим: черным молотым, перцем, солью, паприкой. Специй не жалеем.
2. Делаем маринад в миску положим. Положим томатную пасту, мед, соль, черный молотый перец. Перемешаем до однородности.
3. Выкладываем крышки на раскаленную сковороду. Жарим на сильном огне с одной стороны. Затем, перевернем на другую сторону, обжарим.
4. Выкладываем томатную смесь, накрываем крылышки крышкой. Тушим минут 15-20 до готовности крыльев. Если крылышки очень крупные время приготовления нужно увеличить. По желанию в томатный соус можно добавить чеснок.
5. Выкладываем крылья на блюдо, поливаем сверху соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Мы приготовили прекрасные крылышки, а вот на первое можно подать .
Советы:
Перед тем как купить крылья, обратите внимание на их цвет. Они должны быть бледно розового цвета, если они белые не берите, возможно их вымачивали в растворе хлора. Кожа должна быть упругой, красивой на вид не обветренной. Не должно быть царапин, разломов, пятен. Если вы их понюхаете, свежие крылышки обладают легким приятным запахом. Неприятный запах слышно сразу напоминает протухлое мясо. Обязательно покупайте свежий продукт, а не замороженный.
Крылья больших размеров не берите, так как это может свидетельствовать о том, что птиц кормили добавками.
Мариновать крылья можно сутки, но они должны стоять в холодильнике. Если при комнатной температуре
Сколько минут жарить крылышки на сковороде. Крылышки куриные на сковороде рецепт
Куриные крылышки жаренные на сковороде находка для любой хозяйки. Так как готовится оно быстро и просто. А чтобы его испортить надо еще постараться. Есть множество разновидностей маринадов и способ приготовления этого блюда. Классическим маринадом для куриных крылышек считается соево-медовый маринад. Но кто не любит слишком сладких блюд из мяса, может попробовать соево-томатный маринад. Куриные крылышки получаются очень хрустящими, вкусными и с легким сладковатым привкусом. Кстати для тех кто соблюдает диету, готовить такие крылышки можно и в духовке с минимальным количеством растительного масла. В качестве гарнира к крылышкам можно использовать различные каши, пюре или овощные салаты.
Время приготовления:
10 минут уйдет на приготовление продуктов. Мариновать крылышки нужно от 40 минут до 1 часа. 20-30 минут для жарки(по 5 минут с каждой стороны на сильном огне и 10-20 минут под крышкой на медленном огне.).
Общее время готовки — 1 час 40 минут.
Количество порций:
Количество продуктов рассчитано на 6 порций. Если вы готовите для взрослых мужчин тогда получится 3 порции.
Готовится:
на плите
Ингредиенты:
куриные крылышки — 6 шт
Для маринада:
томатный соус — 3-4 ст.л.
соевый соус — 5-6 ст.л.
лук — 1 шт
приправа к курице — 1-2 ч.л.
соль — по вкусу
специи — по вкусу
растительное масло для жарки — 2-3 ст.л.
Куриные крылышки жаренные на сковороде рецепт пошагово с фото
Сначала нужно подготовить продукты. Лук очистите от шелухи. Куриные крылышки хорошенько промойте под проточной водой.
Для жарки лучше выбирать свежие крылышка, так как в мороженых может быть много воды и крыла получатся не жареными, а тушеными. Если же у вас мороженые крылышка, тогда разморозьте их в холодильнике и хорошо промокните бумажным полотенцем от лишней влаги.
Затем нужно подготовить маринад. Лук натрите на мелкой терке(я тру на терке для дерунов) или же разбейте лук блендером до образования кашицы. В измельченный лук добавьте соевый и томатный соус. Хорошенько все перемешайте. Затем в соус добавьте соль и специи по вкусу.
Использовать можно различные специи. С курицей хорошо сочетается чеснок, куркума, карри, черный перец, а пикантной нотки курице добавить мускатный орех, орегано или тимьян.
Добавьте маринад к курице и хорошенько все перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться в холодильнике до 1 часа
Если вы еще не знаете, как жарить крылышки на сковороде, то срочно восстанавливайте непростительное упущение и принимайтесь за приготовление. Ну, а я вам в этом, любезно помогу. Содержание рецепта: Куриные крылышки постепенно вытесняют с «пьедестала» известные с 90-х годов окорочка и становятся все более востребованными современными хозяйками. Что впрочем, и не удивительно, т.к. это довольно несложный и очень быстрый процесс. К тому же существует массу рецептов, которые позволяют из них готовить разные ароматные и вкуснейшие блюда. Конечно, если знать некоторые тонкости.
Итак, чтобы получить хрустящую корочку следует сначала правильно подготовить продукт. Замороженное мясо, необходимо полностью и правильно разморозить. Для этого нужно крылья до мягкости держать в холодильнике, а после при комнатной температуре. Солить их следует перед закладкой в сковороду. Поскольку если это сделать на последнем этапе жарки, то шкурка может быть соленой, а само мясо останется недосоленным. Также главной ролью в приготовлении крыльев является маринад. Их вариантов, конечно, много, и они могут ограничиваться только вашей фантазией. Самые популярные продукты для этой цели — майонез, соевый соус, аджика, мед, вино, пиво и т.д.
Калорийность на 100 г — 240 ккал.
Количество порций — 15 шт.
Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:
Куриные крылья — 15 шт.
Растительное масло — для жарки
Шафран — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — 0,5 ч.л. или по вкусу
Приготовление жареных крылышек на сковороде
1. В небольшую соусницу насыпьте шафран, соль и перец. 2. Смешайте пряности, чтобы они равномерно распределились. По своему вкусу данный пряный букет можно дополнить любыми травами по вкусу. К примеру, положить молотый мускатный орех или порошок имбиря. Подойдет сухой базилик или хмели-сунели. Неплохо сочетается с крылышками молотая паприка и итальянские травы.
Как преобразовать любой рецепт в фритюрницу
Как преобразовать любой рецепт во фритюрницу . Если вы хотите преобразовать свои обычные рецепты духовки в
фритюрница, то это руководство по времени приготовления во фритюрнице идеально подходит для вас.
Как преобразовать любой рецепт в фритюрницу
Преобразовать любой рецепт
К фритюрнице
Идеально для создания закладок
всякий раз, когда вы думаете о рецепте, который хотите преобразовать во фритюрницу.
Если вы хоть немного похожи на меня, то
у вас будет фритюрница, и вы захотите готовить все и вся в
Это.
Вам приснится стейк из фритюрницы, курица-гриль из фритюрницы, мясной рулет из фритюрницы и многое другое. В конце концов, приготовить во фритюрнице так просто, а почему бы и нет?
Но в некотором смысле, когда вы начинаете с
фритюрница, это все равно что заново учиться готовить с нуля.
Вы понимаете, что это работает не так, как духовой шкаф или фритюрница, но как только вы освоитесь, вы поймете, что это очень весело и того стоит.
Как преобразовать любой рецепт в рецепт фритюрницы?
Нет прямого правила
ведь все рецепты фритюрниц разные. Готовить стейк будет по-другому
по сравнению с приготовлением картофеля фри и, конечно, мясного рулета — это совсем другая история.
Я бы сказал, что вам стоит начать
с этими принципами:
# 1 — Воздух
Жарка — это как запеченная + жареная + жареная во фритюре (В ОДНОМ)
Если вы представите, что вы
приготовление жареного ужина на воскресный обед. Вы запланировали приготовить жареный цыпленок
с жареным картофелем и овощами.
Обычно овощи готовят на сковороде, а затем вместе готовят курицу и картофель в духовке.Затем вы завершите жареный цыпленок на гриле, чтобы курица и картофель стали хрустящими.
Но теперь у вас есть фритюрница и
то единственный недостаток в том, что он меньше, чем место в духовке
а в остальном все очень похоже.
Вы приготовите курицу и
картофель вместе, но поскольку фритюрница действует как запеченный, жареный и глубокий
жареный все в одном означает, что меньше работы и меньше масла.
Вы можете разместить курицу и
картофель таким же образом, затем вы добавляете масло (но намного меньше), а затем
он готовится равномерно, и тогда вы можете подавать его.
Курица и картофель,
обычно занимает 90 минут в духовке, а во фритюрнице — всего 45 минут.
Добавьте к этому, что вместо
нужно поливать картофель большим количеством масла, чтобы он стал хрустящим, вы просто
нужна столовая ложка оливкового масла на каждого человека, для которого вы готовите.
Ожидайте, что приготовление пищи во фритюрнице будет
простой и не такой сложный, как сейчас, так что приготовление хорошее
опыт.
# 2 — Воздух
При жарке используется меньше масла / без масла
В конечном итоге вам придется много экспериментировать, чтобы
сделать все правильно.Например, некоторые рецепты, которые вы найдете, не требуют масла.
вообще, но некоторые, если вы отнесете их к рецепту без масла, они могут попробовать
какой ужас.
Но, как правило, следует ожидать уменьшения количества масла примерно на 85%.
Если вы поклонник KFC Chicken, Chicken Cordon Bleu или куриного шницеля, тогда
Вам понравятся безмасляные версии фритюрницы.
На вкус они похожи на
был хрустящим и обжаренным во фритюре, хотя на самом деле он был панирован и приготовлен в
намного более здоровый способ.
Хотя я рекомендую вам ознакомиться с нашим руководством по использованию масла для фритюрницы, поскольку в нем содержится гораздо больше деталей.
Хотя ждите проб и ошибок
получайте удовольствие от тестирования рецептов. Наша фритюрница French
Например, картофель фри понадобился нам 3 года, чтобы его усовершенствовать, и теперь наш
без них ужины не были бы такими!
№ 3 — Воздух
Frying Cooks Fast
Поскольку во фритюрнице используется воздух
вместо большого количества масла он готовит очень быстро.
Готовьте при 180c / 360f для
рецепты, которые вы обычно готовите при температуре 200c / 400f в обычной духовке.
# 4 — Воздух
Жарение при заполнении на 80%
Никогда не заполняйте фритюрницу больше
более 80% емкости. Это потому, что когда он становится слишком полным, все прилипает
вместе и выходит как клей.
Картофель в переваренном виде
выйдет склеенными и невероятно сухими. Тогда вам понадобится много
майонез, чтобы они были приятными на вкус.
Я считаю, что это особенно важно, если вы перегружаете фритюрницу при приготовлении картофеля фри из сладкого картофеля.
# 5 — Воздух
Правило жарки на полпути
Еще одно практическое правило —
убедитесь, что вы проверили и взболтали в середине приготовления при приготовлении на воздухе
жареный картофель.
Это дает вам шанс заработать
убедитесь, что картофель не слипается и не слипается
сухой.
Я обнаружил, что многие фритюрницы
Рецепты картофеля фри требуют приготовления в течение 15 минут при температуре 180 ° C / 360 ° F.
Я их встряхну
отметка 7,5 минут. Если вы, вероятно, забудете, просто наденьте их на половину
время, а затем готовьте снова после встряхивания.
# 6 — Воздух
Жарение из замороженных продуктов
Есть много вкусных замороженных продуктов, которые вы можете приготовить во фритюрнице вместо фритюрницы.Это включает в себя классический замороженный картофель фри во фритюрнице, замороженные куриные крылышки и, конечно же, замороженные попперсы с халапеньо во фритюрнице.
Что я узнал из
многочисленные замороженные продукты, которые я приготовил во фритюрнице, — это средний
температура 180c / 360f и высокая температура 200c / 400f лучше всего работают вместе
чтобы еда была приготовлена и была хрустящей.
У нас также есть популярная поваренная книга замороженных продуктов для фритюрниц, которую вы можете скачать здесь или нажать на баннер ниже:
В ней представлены все наши любимые замороженные продукты.
продукты, преобразованные в фритюрницу, идеально подходят для того, чтобы встать на ноги.
# 7 — Воздух
Необходимые принадлежности для жарки
Вам понадобится несколько вещей, чтобы
пусть жарка на воздухе работает на вас. Я не могу жить без фритюрницы-гриля, фритюрницы и сковороды.
конечно коврики для выпечки.
Все они вставляются во фритюрницу
чтобы сделать приготовление намного проще и много использовала, но все еще выглядит брендом
новый.
Когда вы инвестируете в них один раз (как и во фритюрницу), они прослужат вам годы и
сэкономить огромное количество калорий.
Quick Air
Таблица преобразования фритюрницы
Я также быстро собрал
Таблица преобразования фритюрницы.Таким образом, если вы хотите чего-нибудь быстрого на ужин и
если вы хотите обжарить его на воздухе, вы можете быстро перейти к этому списку.
В нем много моих любимых
Продукты для воздушной фритюрницы, и к ней можно обратиться позже.
Включает мясо, рыбу,
овощи, десерты (я готовлю их много), выпечка, идеи для завтрака и т. д.
намного больше:
Как видите, большинство рецептов
готовить на 180c / 360f. Эту температуру легко запомнить, а затем, если хотите
вещи более хрустящие, чем используйте 200c / 400f.
Я также считаю, что более низкая температура также пригодится, если вы хотите разморозить пищу во фритюрнице.
Вы также можете уменьшить время приготовления.
время, предварительно нагревая ее, пока вы готовите пищу для фритюрницы.
Доминик, будучи опытным поваром, всегда будет так поступать, и иногда у меня происходят вещи, о которых я, естественно, забываю.
101 Рецепты фритюрницы для начинающих PDF
Поваренная книга
Если вы хотите получить все
упомянутые выше рецепты, а также все учебные пособия для начинающих по дополнительным фритюрницам,
затем щелкните изображение выше или щелкните здесь.
Многие наши читатели называют это
их библия фритюрницы. Поскольку они обращаются к нему всякий раз, когда хотят что-то приготовить
новые во фритюрнице или используйте ее, чтобы вернуться к своим фаворитам.
Не можете прочитать сейчас? Тогда прикрепите его на потом!
Присоединяйтесь к RecipeThis.com
Сообщество:
Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы присоединиться к нашему
информационный бюллетень по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, нашей кулинарии
историй и многое другое:
Ньокки, обжаренные на сковороде с тыквой и шпинатом
Ньокки, обжаренные на сковороде — хрустящие, золотистые и маслянистые снаружи, мягкие внутри, с обжаренной тыквой и шпинатом. Это один из моих любимых способов приготовить ньокки, не взорвав свой карбюратор и , приготовив сказочный масляный соус без тонны масла!
Жареные ньокки на сковороде
Обожаю клецки. Если я пойду в итальянский ресторан, скорее всего, я закажу ньокки.
Я поставил это выше макарон ручной работы. Вот как я это люблю.
И, может быть, год назад я был полным снобом клецки. Я бы всегда ел только свежие или домашние ньокки.Я был в шрамах со времен универа, когда я делал магазинные ньокки, и они были такими жевательными и безвкусными.
Но за прошедшие годы я должен сказать, что упакованные ньокки прошли долгий путь, и теперь я с удовольствием использую упакованные ньокки!
Эти клецки подаются с масляным соусом, который является классическим соусом для клецок.
Какие на вкус ньокки?
Ньокки — это клецки из картофельной муки, поэтому на вкус они напоминают смесь пасты и картофельного пюре. Он мягкий внутри и хрустящий снаружи при жарке на сковороде, как в этом рецепте.
Обычные ньокки, как и макаронные изделия, сами по себе не имеют особого вкуса. Так что он используется с соусами и идеально подходит для надстроек, таких как тыква и шпинат, которые я и использую здесь.
Начинка ньокки с тыквой
Итак, в настоящее время, вооружившись удобством покупных в магазине ньокки, единственное, что удерживает меня от еженедельного лечения ньокки, — это то, что они очень богаты углеводами.
250 г ньокки содержат 90 г углеводов и 400 калорий.И он очень плотный, поэтому его всего около 1 стакана в объеме, которого недостаточно для еды (по крайней мере, не для меня!)
Добавьте соус, и количество калорий начнет значительно расти….
Итак, чтобы «осветлить» и наполнить еще больше, я люблю добавлять жареную тыкву, в которой всего 20 г углеводов и 85 калорий на 250 г / 8 унций, почти 1/4 ньокки!
Plus Жареная тыква настолько сочная, что придает блюду больше «влажности», чем добавляется больше масла.
Добавление жареной тыквы придает аромат, а также заполняет блюдо ньокки, чтобы сделать его полноценным блюдом
Масляный соус для ньокки
Я думаю, что простой масляный соус — лучший соус для ньокки.Но тебе не нужны тонны масла! Если вы просто сделаете это с большим количеством масла для соуса, он будет слишком жирным.
Таким образом, чтобы приготовить масляный соус, нужно добавить немного воды, используемой для приготовления ньокки. Эта вода крахмалистая, и при смешивании с масляным соусом крахмал в воде вступает в реакцию с маслом, делая воду густой и образуя глянцевый масляный соус.
Так делают настоящий настоящий Альфредо, как делают его в ресторанах, без тонны сливок.🙂
Я использую ту же технику, чтобы приготовить масляный соус для жареных на сковороде ньокки. Таким образом, каждый кусок золотистых хрустящих ньокки покрыт масляным соусом, который на самом деле прилипает к ньокки, а не скапливается в основании миски.
Обещаю, вам это понравится! Да, он приятный, и да, он по-прежнему содержит много углеводов, но он легче, чем без тыквы . Попробуйте это со свежим садовым салатом, заправленным бальзамическим или итальянским соусом! — Наги х
Любители ньокки!
И уютных ризотто!
Просто потому, что когда я думаю о ньокки, по какой-то причине всегда мимолетно возникает мысль, стоит ли вместо этого приготовить ризотто…
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Жареные ньокки с тыквой и шпинатом
Автор: Nagi @ RecipeTin Eats
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 20 минут
Всего: 35 минут
Ужин, основной
Порций2
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
{Смотрите видео ниже} Мягкие пушистые клецки, обжаренные на сливочном масле до получения красивой золотистой корочки, затем смешанные с жареной тыквой и шпинатом в сливочном соусе. Я использую тыкву, чтобы заполнить этот рецепт, потому что в ней намного меньше калорий, чем в ньокки при том же весе, и она придает этому блюду великолепный аромат!
Инструкции
Разогрейте духовку до 200C / 390F. Поместите тыкву в большую миску, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Перемешайте, разложите на противне и запекайте 20-25 минут, перевернув один раз, до золотистого цвета и мягкости внутри. Отложите в сторону.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте щепотку соли.Готовьте ньокки в соответствии с инструкциями на упаковке или до тех пор, пока ньокки не всплывут на поверхность воды (см. Видео). ВЫКЛЮЧИТЕ большую кружку воды для приготовления пищи, затем слейте ньокки.
Положите масло в сотейник и поставьте на плиту на среднем огне. Как только он вспенится, сразу же добавьте ньокки. Перемешайте, увеличьте огонь до сильного и оставьте вариться примерно 30 секунд.
Добавьте чеснок и шалфей, затем перемешивайте / перемешивайте не более полутора минут (т. е. всего 2 минуты — см. Примечание 2), пока ньокки не станут золотистыми с обеих сторон.
Добавьте примерно 3/4 стакана воды для приготовления ньокки и перемешайте — вода быстро испарится и превратится в соус.
Затем добавьте тыкву, шпинат и примерно 1/4 стакана воды для готовки. Быстро перемешайте, затем приправьте солью и перцем. Перемешайте и сразу подавайте со свежим тертым пармезаном.
Примечания к рецепту:
Я использую как охлажденные, так и неохлажденные ньокки, купленные в магазине. У меня нет любимого бренда, но те, которые вы получаете от итальянских гастрономов, просто великолепны!
Если долго жарить ньокки на сковороде, внутри они становятся жевательными, что не очень приятно! Вот почему я ограничиваю жарение на сковороде 2 минутами.
Жареные ньокки с тыквой и шпинатом на порцию.
Информация о питании:
Порция: 468 г Калорий: 648 ккал. (32%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепт жареных ньокки с тыквой и шпинатом!
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Каждый раз, когда вы видите фотографию стола, нагруженного едой, подобного той, что находится над карточкой рецепта, знайте, что этот меховой шар находится прямо под ним.Всегда.
СохранитьСохранить
Как определить, безопасна ли сковорода в духовке?
Вы из тех, кто пытается испечь больше еды из-за ее многочисленных преимуществ для здоровья? Вам интересно узнать, какие сковороды безопасно ставить в духовку, а какие — нет?
Часто ли вы просто быстро жарите что-нибудь вместо того, чтобы запекать его, потому что боитесь испортить сковороду, поставив ее в духовку?
Что ж, тогда вы попали в нужную статью.
Эта статья станет для вас идеальным руководством, чтобы определить , какие сковороды можно использовать в духовке , а какие нет.
Прочитав это, вы больше, не раздумывая, поставите форму в духовку для запекания, потому что будете знать, что это совершенно безопасно. В результате вы сможете чаще пользоваться духовым шкафом и ежедневно применять здоровый метод выпечки.
Одна из наших главных рекомендаций для противней, пригодных для использования в духовке, — это противень T-fal с твердым анодированным покрытием с антипригарным покрытием (поставляется с крышкой).Он безопасен для духовки (до 400 градусов по Фаренгейту) и поставляется с крышкой. Его также можно мыть в посудомоечной машине.
Почему выпекать пищу полезно
Прежде чем мы перейдем к обсуждению , как определить, безопасны ли сковороды , а какие нет, мы сначала хотели бы побудить вас включить выпечку в свою кулинарию.
Есть много преимуществ выпечки, и знание этих преимуществ определенно подтолкнет вас к тому, чтобы выпекать чаще. В результате вы либо наконец найдете время, чтобы найти потерянную форму для духовки на кухне, либо просто купите новую, пригодную для духовки, чтобы запечь.
Прежде всего, самое важное преимущество выпечки — то, что она полезна для вашего общего рациона. Для приготовления той же пищи для выпечки требуется гораздо меньше масла, чем для жарки. Это связано с тем, что во время выпекания пища готовится при более высоких температурах.
Эти высокие температуры в духовке растапливают все натуральные жиры, содержащиеся в ингредиентах этой еды. Это означает, что вам не нужно добавлять много растительного масла в одно блюдо, чтобы приготовить его правильно. Следовательно, в том же блюде будет гораздо меньше жира, если его запекать, а не жарить.
Еще одна причина, по которой выпечка полезнее жарки или варки, заключается в том, что выпечка сохраняет естественные питательные вещества в вашей пище. При варке или жарке пищи многие питательные вещества растворяются в избыточной жидкости внутри сковороды.
С другой стороны, выпечка не требует добавления большого количества масла или воды в форму, чтобы питательные вещества не растворялись. Это означает, что приготовление пищи сохранит в ней ценные питательные вещества, такие как витамины, и сделает эту еду более полезной для вас.
И последнее, но не менее важное: выпечка требует меньше усилий от повара. Повар может просто поставить еду в духовку и установить на ней таймер. Им не нужно физически присутствовать, чтобы следить за приготовлением пищи или перемешивать ее во время приготовления.
Это делает выпечку очень удобным вариантом для людей, которым нравится выполнять несколько задач одновременно и одновременно готовить еду.
На что следует обратить внимание, чтобы решить, можно ли использовать сковороду в духовке
Чтобы узнать, является ли сковорода полностью безопасной для использования в духовке, вы должны сначала выяснить, все ли ее компоненты могут выдерживать такие высокие температуры.
Эти компоненты включают материал, из которого сделана посуда, покрытие на поверхности сковороды и ручки сковороды.
Кроме того, вы также должны узнать, является ли крышка сковороды термостойкой, если вы собираетесь накрывать ею форму во время выпекания.
Простые советы о различных компонентах, описанные ниже, помогут вам решить, безопасна ли ваша жарка в духовке или нет.
Из какого материала сделана посуда?
Решая, безопасно ли ставить сковороду в духовку или нет, первое, что нужно учитывать, — это материал, из которого изготовлена сковорода.Вообще говоря, безопасные для духовки сковороды обычно изготавливаются из таких материалов, как керамика, медь, чугун, нержавеющая сталь или даже алюминий.
Если сковорода сделана из любого из этих материалов или их комбинации, то сковороду можно безопасно использовать в духовке.
Является ли покрытие на поддоне термостойким?
Следующее, о чем следует подумать, — это покрытие на поверхности сковороды. Антипригарное покрытие сковороды, безусловно, значительно облегчает жизнь, но также ограничивает термостойкость сковороды.Если ваша сковорода имеет тефлоновое покрытие с антипригарным покрытием, вероятность того, что она будет иметь определенные температурные ограничения, выше.
Как правило, помните, что антипригарное покрытие тефлоновой сковороды повреждается при воздействии температур до 500 ° F. Это когда тефлоновое покрытие начинает разрываться и выделять в воздух токсичные пары. Вот почему вам следует избегать выпекания на противнях с антипригарным покрытием.
С другой стороны, эмалированная посуда и сковороды с керамическим покрытием обычно пригодны для использования в духовке при температуре до 500 ° F.Так что вы можете использовать эти сковороды.
Чтобы не повредить покрытие на вашей посуде, мы рекомендуем вам внимательно прочитать инструкции по применению, приведенные в руководстве. Если вы потеряли руководство, попробуйте узнать подробности, выполнив поиск модели на сайте производителя. Это даст вам доступ к более четким инструкциям о том, какую температуру сковорода может выдерживать в духовке и как долго.
Надежны ли ручки сковороды в духовке?
Ручки сковороды чаще всего ограничивают ее использование в духовке.Эти ручки обычно изготавливаются из изоляционных материалов, таких как дерево и пластик, чтобы обеспечить удобство удержания сковороды. Однако эти материалы также ограничивают использование формы для выпечки, поскольку они легко плавятся в духовке при более высоких температурах.
Вот почему вы всегда должны быть осторожны, помещая в духовку сковороды с изолированными ручками. Изолированные ручки из силикона лучше выдерживают тепло. Они также пригодны для использования в духовке, и их можно безопасно помещать в духовку при температуре от 330 до 475 ° F.
Резиновые ручки также обычно подходят для использования в духовке. Вы можете заметить обесцвечивание их после помещения в духовку, но это не влияет на их функциональность.
Металлические ручки, такие как ручки из нержавеющей стали и чугуна, прочные и безопасные для использования в духовке. Они могут выдерживать высокие температуры около 500 ° F, поэтому вам не нужно беспокоиться о их плавлении. Просто не забывайте быть осторожными и всегда используйте прихватки, чтобы вынуть эти горячие сковороды из духовки.
Съемные ли ручки сковороды?
Многие современные модели сковородок снабжены съемными ручками, позволяющими перенести готовку с плиты на духовку.Это умное и удобное решение, так как вы можете снять ручку, просто нажав кнопку, и мгновенно сделать сковороду пригодной для использования в духовке.
Наличие съемных ручек на сковороде увеличивает ее термостойкость. В результате вы можете безопасно использовать сковороду на различных сковородах, а не только для готовки на плите.
Можно ли использовать крышки посуды в духовке?
Меньше всего вам хочется, чтобы стеклянная крышка разлетелась на сковороде. По этой причине вы должны соблюдать осторожность, чтобы поддерживать температуру, безопасную для крышки. Стеклянные крышки обычно могут выдерживать температуру до 400 ° F.
Кроме того, у многих крышек сковородок есть пластиковые ручки, что снижает их термостойкость. Эти пластиковые ручки легко плавятся в духовке, поэтому старайтесь не использовать их. Если вы все еще хотите использовать крышку для выпечки, мы рекомендуем вам купить ручки из нержавеющей стали, чтобы заменить пластиковые ручки. Это способ сделать крышку сковороды пригодной для использования в духовке.
Какие сковороды можно ставить в духовку?
Выше мы отдельно объяснили термостойкость различных компонентов сковороды. А теперь пора обсудить термостойкость различных типов сковородок в целом.
Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием в духовке?
Как объяснялось ранее, противни с антипригарным покрытием обычно не подходят для выпечки при высоких температурах. Даже если вы удалите их пластиковые ручки и стеклянные крышки, они все равно будут повреждены высокими температурами в духовке.
Это связано с тем, что тефлоновое покрытие сковород с антипригарным покрытием разрушается и выделяет токсичные пары при более высоких температурах. Это означает, что антипригарное покрытие вашей сковороды легко испортится, если вы будете использовать ее для выпечки. Это также означает, что токсичные пары, выделяемые при высоких температурах, загрязняют только что приготовленную пищу и делают ее небезопасной для употребления в пищу. Поэтому не рекомендуется использовать противень с антипригарным покрытием для выпечки.
Безопасны ли чугунные сковороды в духовке?
Чугунные формы считаются самыми безопасными для выпечки.Это потому, что они состоят только из металла, что означает, что они могут выдерживать высокие температуры. Чугунные сковороды редко имеют пластиковые ручки, но это одна вещь, которую вы все же должны подтвердить в качестве меры безопасности. Пластиковые ручки легко плавятся в духовке, поэтому ваша чугунная сковорода не подходит для духовки.
С учетом сказанного, вы можете легко сделать чугунные формы более пригодными для выпечки, правильно приправив их. Это сделает их поверхность антипригарной, и запекать в них станет намного удобнее.
Безопасны ли алюминиевые сковороды в духовке?
Алюминиевая посуда часто анодируется, чтобы сделать металл нереактивным и сделать его безопасным для работы при более высоких температурах. После обработки алюминиевые противни очень популярны для выпечки из-за их высокой теплопроводности.
Благодаря высокой теплопроводности алюминия ваша сковорода может быстро поглощать тепло во время выпечки. Это также приводит к равномерному распределению тепла по сковороде. В результате на сковороде не образуется горячих точек, и еда готовится равномерно по всей сковороде.
Можно ли использовать противни из нержавеющей стали в духовке?
Сковорода из нержавеющей стали считается прочной и устойчивой к действию. Это означает, что их обычно безопасно ставить в духовку. Однако то, что эти противни безопасны для использования в духовке, не означает, что они также идеально подходят для выпечки.
Недостаток сковород из нержавеющей стали в том, что они обладают низкой теплопроводностью. Это делает сковороды из нержавеющей стали не очень подходящими для выпечки.
Безопасны ли медные сковороды в духовке?
Самое лучшее в меди — это то, что это металл с исключительной теплопроводностью.Это означает, что медные сковороды быстро реагируют и меняют свою температуру в соответствии с настройками температуры, которые вы вносите в духовку.
Вот почему медная посуда идеально подходит для выпечки. Это также причина того, что медная посуда обычно дороже, чем другие виды посуды.
С учетом сказанного, медь является химически активным металлом и поэтому не может выдерживать очень высокие температуры.
Можно ли использовать керамические противни в духовке?
Керамические сковороды могут быть полностью керамическими или же металлическими с силиконовым покрытием. Это покрытие наносится на поверхность сковороды, чтобы еда не прилипала. Керамические противни полезны для запекания, потому что они постепенно нагреваются.
Кроме того, керамическое покрытие нереактивно, что делает эти сковороды еще более подходящими для выпечки кислых продуктов, таких как помидоры.
Кроме того, керамические сковороды кажутся блестящими, что делает их визуально привлекательными. Вот почему керамические сковороды удобны для выпекания, так как вы можете просто подавать еду на той же сковороде, в которой вы ее готовили.Это беспроигрышная ситуация, так как вам не нужно перекладывать горячую пищу со сковороды на другое блюдо, чтобы она выглядела презентабельно.
Статья по теме: Почему керамические сковороды теряют антипригарные свойства?
Последние несколько слов
Мы надеемся, что эта статья окажется полезной и поможет вам понять , как определить, безопасны ли сковороды и почему. Как видите, существует множество различных факторов, которые необходимо учитывать при выборе посуды, чтобы знать, сможет ли она выдержать высокие температуры духовки.
Подробности, описанные выше, наверняка помогут вам не повредить сковороды при выпекании. Мы уверены, что с этой информацией вы получите удовольствие от приготовления пищи и почувствуете желание включить этот здоровый метод приготовления в свой образ жизни.
Вам также могут понравиться следующие статьи:
2 простых способа зажарить яйцо без масла или сливочного масла
Яйца — один из самых питательных и универсальных продуктов питания . Есть так много способов приготовить и потреблять их, что их можно найти почти на каждой кухне по всему миру.Несмотря на их различные преимущества, яйца — это пища, которая содержит холестерина; яйца следует потреблять в умеренных количествах, и большинство диет не рекомендуют употреблять более 4 яиц в неделю.
Что делать, если вы хотите съесть яичницу, но не хотите добавлять больше жира? Если вам нравится солнечная сторона яйца, не волнуйтесь: у нас хорошие новости! Есть несколько способов обжарить их без добавления жира. В этой статье oneHOWTO мы объясним , как жарить яйца без масла или сливочного масла двумя простыми способами.Вы даже можете жарить яйцо, не используя плиту, просто используя микроволновую печь!
Дополнительные альтернативы жарке во фритюре см. В нашем пошаговом руководстве.
Какие здоровые альтернативы маслу и маслу?
Если вы не хотите полностью отказываться от масла и сливочного масла — в конце концов, это хороший способ распределить тепло и обеспечить равномерное приготовление яиц — вы всегда можете заменить масло на маргарин или использовать тонкий слой масла спрей .
Здоровая альтернатива яичницей-глазуньям , которые вообще не требуют масла или масла, — это яичница-болтунья, приготовленная в микроволновой печи, яйца всмятку или вкрутую, а также яйца-пашот.
Считается ли жарка яиц без масла или сливочного масла жаркой? Конечно, технически это не жаркое, но вы будете готовить яйцо так же, как его подают при жарке: солнечной стороной вверх, с жидким желтком . Только так вы не потребляете такое большое количество жиров и холестерина и сможете свободно наслаждаться жареным яйцом без чувства вины на завтрак или в любое другое время дня.
Жарить яйцо на сковороде с антипригарным покрытием
Чтобы обжарить яйцо без масла или сливочного масла, вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием хорошего качества , которая может быть сделана из тефлона или керамики.Это позволит вам готовить, не добавляя лишнего жира или масла, при этом яйцо не прилипнет к сковороде.
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на огонь и, когда она станет горячей, добавьте яйца, как обычно, каждый раз при жарке. Однако не нагревайте сковороду так сильно, как при использовании масла, так как это повысит вероятность ее прилипания.
Затем накройте сковороду крышкой, чтобы яйца могли приготовиться с паром, образующимся от тепла, и убедитесь, что они приготовлены идеально без капли масла.
Не забудьте узнать, как очистить пригоревшую тефлоновую сковороду, если что-то пойдет не так с вашей полезной жареной яйцом.
Жарить яйцо в микроволновке
А что, если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием? В этом случае есть хорошая альтернатива: вы можете использовать микроволновую печь для жарки яйца .
В нашей статье о том, как жарить яйцо в микроволновой печи, мы предлагаем простое руководство, которое покажет вам, как приготовить жареную яичницу с солнечной стороной вверх, полную вкуса, используя только микроволновую печь.
Однако, если полностью исключить жир из сливочного или растительного масла, жареные яйца потеряют часть своего вкуса и хрусткости; Если вам она не нравится так же, как традиционная яичница, мы рекомендуем выбрать альтернативу , например, запеченные яйца, яйца-пашот, яичницу или вареные яйца.
Конечно, вы также можете использовать немного сливочного или растительного масла и вместо этого выбрать больше упражнений, чтобы сжечь лишние калории. Сбалансируйте остальную часть своего рациона с продуктами, повышающими уровень хорошего холестерина, и большим количеством фруктов и овощей.
Как приготовить майонез в домашних условиях блендером пошаговый рецепт
В этом пошаговом рецепте мы подробно расскажем вам как приготовить майонез в домашних условиях блендером всего за пару минут.
Если вы знакомы с этим соусом только по предлагаемым в нашей торговле образцам, представляющими собой дрожащую желеобразную массу, уложенную в пластиковое ведерко, или в дойпаки, значит вы не знаете что такое настоящий майонез. Попробуйте приготовить его самостоятельно, и это навсегда изменит вашу жизнь. Пусть не жизнь, но ваши салаты и сандвичи однозначно.
Мое первое знакомство с майонезом
Впервые я познакомился с майонезом в начале 80-х. Мне было лет 9 или 10 когда в нашем доме появилась первая стеклянная баночка с металлической крышкой. В банке была непонятная полугустая жижа которой мама чаще всего приправляла оливье и селедку под шубой.
Купить тогда майонез было сложно, и он был не очень хорошего качества. “Достав” заветный соус, его хранили до праздников и он частенько расслаивался. В связи с этим приходилось вносить поправки в праздничное меню.
По правде сказать я тогда даже не знал из чего он готовился. Стыдно признаться, вначале я думал что это какой-то молочный продукт. Что-то вроде сметаны.
Но я был мальчик любознательный, и в одной из книг о вкусной и здоровой пище я как-то наткнулся на рецепт майонеза. Для меня было открытием, что его готовят из желтков масла горчицы и уксуса. Эти то продукты всегда были в доме. И судя по сухим инструкциям рецепта это было не очень сложно.
Сырые яичные желтки, тщательно отделённые от белков, соединяются с готовой горчицей, сахаром, солью и размешивают. Затем в подготовленную смесь тонкой струей периодически вводят растительное масло, температура которого должна быть 15°C. При соединение с маслом смесь непрерывно взбивают так, чтобы каждая порция жира полностью перешла в эмульгирование состояние. После этого в смесь наливают ароматизированный уксус и перемешивают…
…Восстанавливают отмаслившийся соус майонез следующим образом: в растертые с горчицей и солью яичные желтки вводят при непрерывном взбивании отмаслившийся соус постепенно, небольшими дозами.
И тогда я впервые попробовал его приготовить… У нас дома был ручной миксер, своеобразный механический венчик. Вот им то я и взбил свой первый майонез. К счастью у меня тогда получилось. Масло эмульгировало и соус получился стабильным. С тех пор мы не покупали майонез, и всегда сам, я с переменным успехом, готовил этот домашний соус.
к содержанию ↑
Что такое майонез?
Масло и вода, это две жидкости которые в обычных условиях очень трудно перемешать. А майонез — это эмульсия которая состоит из крошечных жировых капель обернутых тонким слоем эмульгаторов и воды.
Чаще всего в качестве эмульгаторов используется лецитин содержащийся в яичных желтках, и слизь содержащаяся в горчице. Молекулы эмульгаторов растворяются одним концом в молекуле масла а другим концом с молекулой воды, и таким образом объединяют эти две жидкости в устойчивую эмульсию и препятствуют её разделению.
к содержанию ↑
Домашний майонез рецепт классический ручной способ приготовления.
Классическая методика приготовления этого соуса рекомендует нам прежде всего взбить яичные желтки, добавить к ним немного горчицы, немного воды и кислоту (лимонную или уксусную). Затем, продолжая интенсивно взбивать эту жидкость, медленно, тоненькой струйкой вливать в нее масло.
Быстро взбивать и медленно вливать! Наша задача разбить венчиком жидкости на мельчайшие капли! Будете вливать масло чуть быстрее чем нужно, и в итоге получите жирную кашеобразную сыворотку вместо гладкого и густого, так похожего на взбитые сливки соуса.
Когда я ленюсь достать свой ручной блендер и готовлю майонез таким образом, я в 50% случаев терплю неудачу. Он расслаивается, и мне необходимо начинать все сначала.
к содержанию ↑
Домашний майонез рецепт классический блендером миксером или кухонным комбайном
К счастью технический прогресс не стоит на месте, и в наших кухнях появились приборы позволяющие сделать этот процесс более надежным. Используя блендер, миксер или кухонный комбайн мы упростим работу по тонкому измельчению капель масла, и увеличим вероятность успеха. Спасибо высокоскоростным лезвиям этих устройств!
К сожалению в них приходится готовить большие партии соуса. Если мы положим в кухонный комбайн один желток, лезвие разобьет его и размажет по стенкам. У нас просто не останется жидкости в которую, как и прежде, необходимо тонкой струйкой вливать масло.
к содержанию ↑
Приготовление майонеза в домашних условиях ручным блендером
Как же готовить небольшие партии майонеза? Как всегда готовить его со 100% успехом?
Ответ прост, — используйте ручной блендер. При его использовании вы сразу можете положить в стакан все составляющие, включая масло. Так как масло имеет меньшую плотность оно останется над остальными ингредиентами. Погруженные в чашу ножи блендера будут находиться в непосредственном контакте с желтком, горчицей и лимонным соком. После того как вы включите устройство его ножи создадут вихревой поток, который постепенно втянет масло разбивая его на мелкие частицы.
Это так просто! В конце концов машина сама, той самой тонкой струей, затягивает масло, и избавляет нас от этой работы. И всего за пару минут, о чудо, из под головки блендера начнет появляться самый вкусный домашний майонез.
Он будет значительно лучше чем любой из покупных.
На его приготовление вы потратите не более 5 минут вашего времени.
Он будет получаться всегда, и его можно готовить небольшими партиями.
И конечно главная изюминка домашнего майонеза в том, что вы можете приправить его специями по своему вкусу. Положить в него мелко порубленный зубчик чеснока. Возможно приготовите майонез с базиликом и пармезаном. Кроме того вы можете положить в него целые яйца вместо желтков. И даже совсем избавиться от яиц, заменить их растительными лецитинами, и приготовить настоящий вегетарианский майонез.
к содержанию ↑
Будьте осторожны при использовании оливкового масла экстра-вирджин.
Вы можете приготовить очень вкусный майонез используя высококачественное оливковое масло первого отжима. Единственная проблема — миксеры, кухонные комбайны и ручные блендеры слишком мощные для него.
Дело в том что оливковое экстра вирджин состоит из целого букета крошечных фрагментов которые дарят ему слегка горчащий фруктовый вкус. Пока эти фрагменты тесно связаны между собой наши вкусовые рецепторы не успевают обработать всю их гамму, и мы ощущаем лишь легкую горчинку.
Достаточно энергично взбивая оливковое масло кухонным комбайном или блендером мы разрушаем хрупкую связь между этими фрагментами. Наши рецепторы начинают их воспринимать более отчетливо, тем самым мы сами усиливаем и без того чуть горький вкус. В итоге майонез получается горьким. К тому же эти фрагменты уменьшают эффективность лицетина и горчицы. Смесь сложнее эмульгирует и становится очень сложно получить густой соус.
Как же получить стабильный и густой майонез с ярким вкусом оливкового масла но без сопутствующей горечи? Используйте небольшое количество, до четверти от общего объема, безвкусного растительного или рапсового масла, чтобы инициировать первоначальное появление эмульсии. Как только он начнёт становиться стабильным перенесите соус в миску и взбейте вручную добавляя оставшийся объём оливкового масла. Таким образом у вас получится майонез с ярким оливковым вкусом, но без грамма горечи.
к содержанию ↑
Что-то пошло не так и ваш майонез не смешивается.
В. — “Вы говорили, что рецепт надежный и обещали 100% успех. Я все сделал как написано в вашем рецепте, но майонез не получился он просто не объединяется при смешивании. ”
О. — Я действительно назвал этот метод 100% надежным, но на самом деле его следовало назвать безупречным. Любой, даже самый бронированный и на первый взгляд безупречный алгоритм можно легко испортить всего лишь по невнимательности.
Во первых часто соус не “схватывается” только потому, что вы используете неправильную емкость для смешивания. Очень важно, чтобы банка была чуть-чуть больше головки ручного блендера. И чрезвычайно важно, чтобы смесь яиц и горчицы соприкасалась с ножами блендера. Только в этом случае мой способ сработает со 100% гарантией. Если вы не можете найти емкость необходимого размера, просто удвойте начальное количество яиц, горчицы и лимонного сока.
Во вторых, головка блендера вначале смешивания должна быть плотно прижата ко дну чаши, не отрывайте ее ото дна пока майонез не начнёт “схватываться”. Только после этого начинайте медленно поднимать головку вверх.
к содержанию ↑
Почему домашний майонез получается жидким что делать.
Если ваш майонез остаётся жидким, это означает, что он правильно не эмульгировал. Никакое дополнительное взбивание и перемешивание этого не исправит. Дайте ему постаять и расслоиться. После этого попробуйте взбить его вновь.
Смотрите также:
Как приготовить майонез в домашних условиях блендером пошаговый рецепт
Если готовя майонез вы периодически терпите неудачу, и классическая техника подводит. И как бы вы ни старались, насколько бы медленно не вливали масло у вас всеравно не получается “правильный”, густой соус.
Просто возьмите ручной блендер, положите все ингредиенты в его стаканчик, и приготовьте самый лучший домашний майонез по этому пошаговому рецепту.
к содержанию ↑
Ингредиенты:
1 целое яйцо.
1 столовая ложка лимонного сока (от половины лимона).
1 чайная ложка горчицы.
1 небольшой зубчик чеснока. фарш
240 миллилитров растительного или рапсового масла.
Соль- по вкусу.
Дополнительное оборудование:
Погружной (ручной) блендер.
Способ приготовления:
Положите ингредиенты в стаканчик ручного блендера.
В стакан ручного блендера поместите яйцо, лимонный сок и горчицу.
Обратите внимание на то, что диаметр дна стакана должен быть лишь чуть-чуть больше головки самого блендера. Сама же смесь лимонного сока, горчицы и яйца должна доставать до ножей прибора. Если ножи не погружены в жидкость, удвойте количество ингредиентов. Это очень важное условие для 100% успеха приготовления майонеза.
Порубите в фарш небольшой зубчик чеснока и добавьте в стакан.
к содержанию ↑
Взбейте домашний майонез.
Влейте в стакан растительное масло и дайте ему постоять секунд 15-20.
Прижмите головку погружного блендера ко дну стакана и включите его на высокой скорости.
Держите головку плотно прижатой ко дну. Когда из под головки начнёт появляться майонез, медленно поднимайте оконечность блендера, поворачивая ее из стороны в сторону. Таким образом вы эмульгируете все масло.
Приправьте готовый майонез солью по вашему вкусу. Храните его в холодильнике в плотно закрытой банке или контейнере в течение 2 недель.
Приятного Аппетита!
к содержанию ↑
Другие кухонные советы на нашем сайте:
Как приготовить соус тахини в домашних условиях (tahini)
Сегодня мы приготовим соус тахини.. Соус тахини рецепт представляет собой смесь пасты тахини (которую мы приготовим предварительно), лимонного сока, чеснока и воды. Готовя этот традиционный ближневосточный соус не забывайте, что лимонный сок и вода должны добавляться постепенно, и вы должны внимательно следить за конечным вкусом и консистенцией блюда во время всего процесса приготовления.
Свекольный цацики
Дзадзики или цацики — это холодный, сливочный салатный соус из йогурта и огурцов — классика греческой кухни. Несмотря на то что это блюдо прежде всего ассоциируется с Грецией, почти в каждой стране Средиземноморья делают похожие блюда на основе йогурта. — Супы, салаты, соусы и даже освежающие напитки.
Жареные баклажаны с соусом песто и тахини
Жареные ломтики баклажанов, аккуратно украшенные соусом песто и взбрызнутые пикантным тахини изумительная смесь вкусов Восточного Средиземноморья и Ливанской кухни. Это блюдо можно подать в качестве восхитительной закуски или гарнира. Это очень вкусно, попробуйте!
Хумус со свеклой и парикой
В этом блюде сохранены основные ингредиенты традиционного хумуса, — нут, тахини, оливковое масло и лимонный сок. Так же он включает в себя сладкую, предварительно запеченную свеклу и копченной паприкой. Хумус со свеклой не только визуально ошеломительный, но он еще и очень вкусный. Положите на тарелку вокруг рубиново-красного хумуса ваши любимые крекеры и наслаждайтесь.
Поделиться ссылкой:
5
4
3
2
1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Домашний майонез — Простые рецепты
Домашний майонез отличная замена майонезу из магазина. Во-первых, он гораздо полезней, потому что не содержит консервантов, во-вторых, он дешевле, в-третьих вы можете добавить в него любые специи по вашему вкусу.
Приготовить майонез в домашних условиях очень просто, а главное очень быстро. Время приготовления вкусного домашнего майонеза не больше пяти минут.
Из чего готовить майонез в домашних условиях
Чтобы приготовить домашний майонез нам понадобятся следующие продукты:
растительное масло, 400 грамм
2 яйца
1 столовая ложка уксуса
соль, перец по вкусу
Как видите набор продуктов очень простой. Я когда первый раз готовил майонез по этому рецепту, даже не поверил, что из этих продуктов получится хоть что-то похожее на майонез.
Как приготовить домашний майонез
В глубокий стакан от блендера нальем 400 грамм рафинированного растительного масла. Можно поэкспериментировать и добавить немного оливкового масла.
В стакан с растительным маслом добавим два свежих куриных яйца. Лучше всего, конечно, если яйца будут домашние. Тогда майонез получается приятного желтоватого цвета. Из магазинных яиц майонез получается белый как снег.
Добавляем уксус, солим и перчим по вкусу. Опускаем в стакан насадку от блендера.
Важно, чтобы насадка встала на дно, тогда майонез быстрее будет взбиваться. Если ее опустить не до конца, то поначалу блендер будет долго перемешивать содержимое стакана.
Включаем блендер. Ножи блендера сначала будут взбивать яйца, затем к ним постепенно присоединится масло и смесь начнет на глазах менять цвет.
Взбивать надо пока смесь равномерно не загустеет до консистенции майонеза.
На этом этапе можно попробовать домашний майонез на вкус и добавить уксуса, соли или перца, если чего-то не хватает.
Вот и все, майонез готов. Описание рецепта заняло гораздо больше времени, чем его приготовление.
Самое главное, что со вкусом домашнего майонеза можно легко экспериментировать. Например, заменить уксус лимонным соком, добавить горчицы (получится провансаль) или чеснока.
После домашнего майонеза вам ни за что не захочется покупать майонез в магазине.
Рецепт домашнего майонеза с фото: как приготовить вкусный майонез
Если готовить блюдо, где майонез играет одну из главных ролей (к примеру, оливье), то лучше самостоятельно приготовить его. Домашний соус намного вкуснее магазинного, к тому же он не содержит консервантов, ароматизаторов и других химических добавок, а приготовление совсем не сложное. Для приготовления классического майонеза потребуется:
Яйца 2 шт.
Растительное масло 250 мл.
Соль по вкусу (~0,5 ч. л.)
Сахар 0,5 ч. л.
Горчица 2 ч. л.
Сок лимона или столовый уксус 1 ст. л.
В чашу блендера разбейте яйца, добавьте горчицу, сахар и посолите.
Взбейте смесь до однородности (~1 минуту). Затем начинайте потихоньку добавлять масло. Вливать его нужно тоненькой струйкой, чтобы оно успевало смешиваться с яичной основой.
Взбейте соус до готовности, а затем добавьте лимонный сок или уксус, дайте ему смешаться с основными продуктами и соус готов. В общей сложности на взбивание майонеза с помощью блендера уйдёт около 5–6 минут.
Основные правила приготовления майонеза
Все продукты должны быть тёплыми. До начала взбивания яйца нужно подержать при комнатной температуре около 2 часов.
Лучше всего использовать смесь растительного и оливкового масла в соотношении 1:3. Если добавить только оливковое масло, то соус приобретёт неприятную горчинку.
Если вы хотите получить очень густой соус, то возьмите больше масла (на указанное количество продуктов ~ 50 мл).
Перед завершением взбивания можно обогатить соус специями: черным или белым перцем, паприкой, чесноком или мелко порубленными травами.
Готовый соус может храниться в холодильнике не больше 5 дней в закрытой таре.
Для приготовления майонеза можно использовать венчик или миксер. В первом случае взбивать придётся около 30 минут, а во втором 15. Такой соус получается гуще, чем при приготовлении в блендере, но яйца нужно разделять на желтки и белки и взбивать отдельно.
Если использовать домашние яйца, то соус будет более жёлтым.
Майонез в домашних условиях блендером, пошаговый рецепт
Как приготовить вкусный домашний майонез? Как сделать так, чтобы соус не расслаивался и хорошо взбивался, получился густым и однородным? Очень просто — понадобится блендер, соблюдение порядка закладки продуктов и всего лишь 5 минут вашего времени. Сегодня вы узнаете, как приготовить майонез блендером в домашних условиях — пошаговый рецепт и точное следование советам гарантируют результат с первого раза!
Чем домашний соус лучше магазинного?
Майонез, приготовленный своими руками, отличается от магазинного натуральным вкусом, особой нежностью и легкостью. Покупной продукт из-за загустителей и крахмала более тягучий, его консистенция плотнее и тяжелее.
Домашний майонез:
Натуральный и безопасный — в составе только натуральные продукты, без усилителей вкуса, «ешек» и прочей химии;
Быстрый в приготовлении — понадобится буквально 5 минут, то есть меньше времени, чем займет поход в магазин;
Уникальный — его вкус и консистенцию может менять на свое усмотрение каждая хозяйка.
Лучше готовить майонез самостоятельно, тогда вы точно будете уверены в его составе и безвредности для организма. И не беспокойтесь за срок хранения — соус прекрасно простоит в холодильнике от 3 до 5 дней (чем свежее яйца, тем дольше срок хранения).
Блендер или венчик?
Готовить домашний майонез при помощи блендера — одно удовольствие! Всего лишь пара нажатий кнопки, и густой соус уже можно использовать для заправки всевозможных салатов, в качестве маринада или основы для приготовления более сложных блюд. Безусловно, вручную тоже можно добиться желаемого результата, но придется потратить гораздо больше времени, усиленно работая венчиком.
Другое дело — блендер. Он избавит от необходимости долго и упорно размешивать продукты до однородности, побеления и загустения, к тому же не будут лететь брызги по всей кухне. Подойдет даже самая простая модель, не оснащенная высокими скоростями и специальными насадками. Если нет чаши для погружного блендера, то можно использовать другую посуду — высокий стакан или емкость малого диаметра, узкую и высокую, с бортиками. Очень важно, чтобы «ножка» прибора захватывала бОльшую часть посуды, тогда все взобьется быстро и 100% не расслоится.
Рекомендации по выбору продуктов
Выбирайте качественные и обязательно свежие продукты. Куриные яйца должны быть отборные, от проверенного производителя, обязательно свежие. Для классического майонеза принято брать только желток. Но в домашних условиях вполне можно использовать целое яйцо, чтобы потом не пришлось думать, куда девать оставшиеся белки.
Горчица может быть любой, острой или неострой, однородной или зернами. Удобнее использовать готовый продукт. Хотя в некоторых рецептах добавляется горчичный порошок, предварительно разбавленный парой чайных ложек холодной кипяченой воды.
Лимонный сок идеально подходит для приготовления домашнего соуса. Он придает ему особый вкус и приятный аромат, выбеливает. Если в холодильнике вдруг не оказалось лимона, то его можно заменить столовым, яблочным либо винным уксусом — количество подбирается индивидуально, часть уксуса можно влить на начальном этапе, а остальной уже в самом конце приготовления, регулируя кислоту по своему вкусу. Стандартно на 1 яйцо добавляется от 0,5 до 1 ч. л. уксуса.
В качестве основного компонента лучше всего использовать растительное масло, обязательно рафинированное, лишенное запаха. Оливковое масло имеет особенный привкус, поэтому если решите его добавить в соус, то используйте не в качестве основы, а в миксе с подсолнечным маслом: соотношение на 150 мл подсолнечного — 50 мл оливкового. Тогда майонез получится не слишком резким, с едва ощутимой, благородной горчинкой в послевкусии.
Три правила вкусного майонеза
Хороший майонез получится только из продуктов комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее вынуть все необходимое из холодильника.
Не нарушайте очередность закладки продуктов: сначала вбейте яйцо с солью, сахаром, горчицей, затем влейте свежевыжатый лимонный сок и в самом конце добавляйте масло.
Растительное масло всегда вводите небольшими порциями и только в хорошо взбитую яичную смесь, тогда майонез не расслоится.
Густота майонеза зависит не от количества яиц, а от того, сколько вы влили в него растительного масла. Чем больше добавите масла, тем гуще в итоге получится соус. Если «переборщили» и майонез получился слишком плотным, его можно разбавить 2-3 чайными ложечками кипяченой воды.
Ингредиенты
отборное куриное яйцо 1 шт.
горчица столовая 1 ч. л.
сахар 1 ч. л. неполная
соль поваренная 1/3 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.
рафинированное растительное масло 200 мл
Как приготовить майонез блендером в домашних условиях
Продукты должны быть теплыми, комнатной температуры. Крупное яйцо я промываю теплым мыльным раствором, чтобы убрать риск заражения сальмонеллезом. Вбиваю его в чашу блендера (или в другую узкую и высокую емкость).
Добавляю соль и сахар. Соли понадобится 1 большая щепотка, сахара — 1 неполная чайная ложка.
Кладу готовую горчицу из баночки — я добавляю 1 чайную ложку с горкой. Если готовите впервые, то для начала положите 0,5 ложки, особенно если горчица крепкая, а остальное сможете добавить в самом конце приготовления, отрегулировав по своему вкусу.
Помещаю погружной аппарат в чашу таким образом, чтобы блендер как следует упирался в дно. Зачем? Когда он будет взбивать, то «стянет» вниз всю смесь сверху, превратив ее в однородную эмульсию.
Начинаю взбивать смесь на малой скорости. Все компоненты соединятся, образуется нежная пена.
Добавляю лимонный сок (или уксус, но в меньшем количестве). Можно выжимать лимон прямо в чашу при условии, что в нем нет косточек. Снова взбиваю на низкой скорости, чтобы лимонный сок соединился с прочими компонентами.
Как видите на фото, количество пены увеличится, покрывая почти всю ножку блендера. А значит, уже можно постепенно добавлять растительное масло.
Понемногу, буквально по 1 столовой ложке, я вливаю масло, не переставая работать блендером. Как только порция масла соединилась со взбитой яичной смесью, подливаю следующую и так до тех пор, пока соус не загустеет — в целом процесс отнимет не больше 2 минут.
Готовый соус перекладываю в соусник или в чистую банку с крышкой. Перед подачей желательно поместить майонез в холодильник для охлаждения, после чего его можно использовать по назначению.
Это самый простой рецепт домашнего майонеза. Блендером его можно готовить со всевозможными добавками: с чесноком, перцем, оливками, каперсами и так далее. Экспериментируйте и вы будете приятно удивлены, насколько вкусным может получиться домашний майонез. Приятного вам аппетита!
Подготовить яйца, растительное масло, горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Нагреть до комнатной температуры.
Поместить ингредиенты в банку или стакан для блендера.
Опустить блендер в тару и взбивать 10-20 секунд.
Кушать вкусный и ароматный домашний майонез.
Полный рецепт
Наверное, каждый, кто употреблял магазинный майонез более 10 лет, наблюдал картину, как он становился все гуще и с более выраженным “химичным” вкусом. Он уже практически перестал плавиться при больших температурах, например, в духовке. А самое главное, что состав такого продукта вырос из 5 ингредиентов, до 10-15 и больше.
Поэтому сегодня я расскажу, как за 5 минут своего времени приготовить отличный домашний майонез, который можно использовать в готовке или употреблять, как самостоятельный соус.
Итак, как приготовить майонез в домашних условиях? Нам потребуются следующие ингредиенты: яйца, растительное масло, горчица, соль, сахар и лимонный сок. Яйца можно брать куриные или перепелиные. В моем случае был первый вариант. Если хотите делать майонез на перепелиных яйцах — замените каждое куриное яйцо на 2-3 перепелиных.
Растительное масло использую подсолнечное рафинированное. До половины объема масла можно заменить оливковым Extra Virgin. Добавлять больше оливкового масла не стоит, поскольку самодельный майонез получится горьким. И последний ингредиент, который хочу обсудить — горчица. Я беру острый магазинный вариант, но можно его заменить на горчичный порошок. Майонез в домашних условиях можно готовит венчиком, миксером или блендером. Я считаю, что с погружным блендером готовка происходит быстрее всего и удобней.
Поэтому добавляем все ингредиенты в тару, например, высокий стакан или банку с узким дном. Ингредиенты желательно брать комнатной температуры — так советуют кулинары всего мира. Тогда хороший домашний майонез получится с большей вероятностью.
При взбивании, майонез увеличивается в объеме, поэтому берите тару раза в 3 больше, чем составляет суммарный объем ингредиентов.
Факт
Опускаем блендер на дно стакана и включаем на максимальную скорость. Взбиваем в течение 30 секунд.
На ваших глазах произойдет чудо и смесь превратится в соус однородной консистенции — домашний майонез!
Готовый продукт перекладываем в небольшую банку, тарелку или используем в готовку. В результате получаем около 430 грамм готового майонеза.
Так как мы не добавляли в майонез никаких консервантов, он хранится в домашних условиях не больше 5 дней, в холодильнике.
При желании, к перечисленным ингредиентам можно добавлять пахучие травки, чеснок, острый перец и прочие специи по вкусу.
Приятного аппетита! Не Голодай 😋
Майонез в домашних условиях блендером — классический рецепт
Майонез в домашних условиях блендером предпочитают готовить опытные и молодые начинающие хозяйки. Самый вкусный и настоящий майонез готовится в домашних условиях на яйцах без уксуса. Встречаются рецепты низкокалорийных, постных соусов или наоборот жирные майонезы и повышенной жирности.
Классический майонез в домашних условиях готовится из свежих яиц и качественного растительного масла. Соль, сахар и уксус (уксус можно заменить на лимонный сок) добавляется для вкуса. Приготовьте настоящий французский соус дома и полюбите домашний майонез навсегда. Магазинный соус или покупные соусы на основе майонеза вовсе перестанете покупать. Для приготовления майонеза потребуется миксер или блендер.
Совет от Чудо-Повара. Производить взбивание соуса следует на небольшой скорости миксера (блендера), постепенно увеличивая её до средней (после того, как масло «свяжется» с яйцами).
Как сделать майонез с яйцами в домашних условиях
Рецепт приготовления прост, в рецепте важны пропорции, состав соуса и соблюдение простых правил — правильное взбивание майонеза блендером либо миксером.
Приготовление домашнего соуса очень простое, не стоит бояться взбивания ингредиентов в миксере. Сделать дома майонез легко. Интуиция и ощущения в руках подскажут, сколько следует взбивать яйца, сколько потребуется времени для взбивания растительного масла с яйцами до нужной густоты, чтобы майонез получился однородным и густым, как магазинный Провансаль.
Читайте ещё: Как приготовить домашний майонез на молоке без яиц. Чтобы приготовить настоящий майонез в домашних условиях, спешка не нужна.
Готовность соуса определяется просто – как только майонез загустел, как магазинный, – значит соус готов к употреблению, заправке салатов: Селёдка под шубой, слоёных закусок Мимоза, простого салата с фасолью и сухариками.
Предлагаем быстрый рецепт приготовления майонеза на яйцах в домашних условиях блендером с горчицей. Майонез без горчицы не менее вкусный. Лимонный сок в составе соуса можно заменить на уксус, но майонезный соус без уксуса с лимонным соком ароматнее. Использовать приготовленный майонез необходимо в течение недели, храня его в холодильнике.
Порция:
4
3 мин
580 кКал на 100 г
Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза с яйцами
яйца куриные – 2 шт.;
горчица – 0,5 ч.л.;
свежевыжатый лимонный сок – 2 ст.л. ;
подсолнечное масло (или любое оливковое без запаха) – 300 мл;
сахар-песок;
соль.
Как приготовить классический домашний майонез
Разбиваем в миску яйца комнатной температуры, добавляем сухой горчичный порошок, по щепотке сахара и соли.
Взбиваем смесь миксером.
Затем тонкой струйкой вливаем растительное масло, небольшими порциями, не прекращая взбивать.
Таким образом вымешиваем соус до однородного состояния.
Когда майонез загустеет, вводим сок лимона и ещё раз взбиваем миксером практически готовый майонез.
Убираем соус в холодильник для охлаждения.
Готовый густой майонез Провансаль используем для заправки салата Цезарь, в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам, для замешивания теста. Будет интересно узнать: Рецепт быстрой пиццы в духовке в домашних условиях.
Вкус майонеза, приготовленного своими руками дома, можно легко разнообразить, добавив в него специи, приправы, маринованные овощи. Но и без добавок домашний майонез получается настоящим, вкусным, натуральным блюдом, не идущим ни в какое сравнение с магазинным продуктом, в составе которого усилители вкуса, консерванты и загустители.
Почему не получается майонез в домашних условиях
Нередко майонез не густеет при взбивании и домашний соус не получается. Что делать, если майонез не загустел, как загустить домашний майонез, что добавить для густоты соуса, давайте разбираться.
Если возникли проблемы в процессе приготовления и майонез не получается с первого раза не отчаивайтесь. Основной совет, как решить проблему, как сделать майонез гуще — растительное масло следует добавлять буквально по капле, хорошо взбивая все ингредиенты блендером. Взбивать по времени нужно столько, сколько понадобится, чтобы смесь загустела до нужного состояния.
Соусы
Майонез в домашних условиях, классический майонез на яйцах
Домашний майонез: рецепты
Ингредиенты для полезного домашнего майонеза:
2 яйца;
250 мл рафинированного растительного масла;
1 чайная ложка пастообразной горчицы;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки сахара;
¼ лимона;
молотый черный перец и другие специи по вкусу.
Пошаговый рецепт, как сделать домашний майонез за 5 минут:
В емкость диаметром чуть шире блендера разбей яйца, добавь соль, горчицу, выдави лимон.
Включи блендер и перемешивай все 2-3 секунды. Затем, не выключая блендер, медленно по капле, а когда смесь начнет густеть – тонкой струйкой добавляй масло, совершая блендером медленные движения вверх-вниз.
Примерно через 5 минут, когда домашний майонез достигнет нужной консистенции, выключи блендер, добавь специи и еще раз перемешай.
Вкусный домашний майонез без яиц
Как приготовить домашний майонез без яиц? Можно использовать аквафабу – жидкость, которая получается при отваривании бобовых. Она отлично взбивается в пену. Можно взять воду после варки нута, фасоли и других бобовых или жидкость от консервированной фасоли или горошка.
Ингредиенты для полезного домашнего майонеза на аквафабе:
150 мл аквафабы от белой фасоли, нута или гороха;
300-400 мл растительного масла;
1 чайная ложка сахара;
½ чайной ложки соли;
1 чайная ложка яблочного или винного уксуса;
1 чайная ложка сока лимона или лайма.
Рецепт простого домашнего майонеза без яиц:
Соедини в емкости для блендера аквафабу, лимонный сок, уксус, добавь сахар и соль. Взбей смесь блендером около минуты.
Не выключая блендер и двигая им вверх-вниз, начинай очень тонкой струйкой добавлять масло.
Влив около 300 мл, оцени консистенцию: если домашний майонез выходит слишком жидким, добавь еще масла: чем его больше, тем гуще будет смесь. Если же ты перестаралась и майонез получился слишком густым – добавь 1-2 чайных ложки воды и снова взбей.
Домашний майонез с вареными яйцами
Если ты опасаешься есть сырые яйца – можно сделать вкусный домашний майонез из вареных. Его жирность будет зависеть как от количества масла, так и от жирности молока, однако обезжиренное молоко лучше не использовать: смесь будет хуже взбиваться.
Ингредиенты для этого вкусного домашнего майонеза:
2 желтка от вареных яиц;
50 мл молока;
150-200 мл рафинированного растительного масла;
½ чайной ложки соли;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 чайная ложка пастообразной горчицы;
черный молотый перец и другие специи по вкусу.
Пошаговый рецепт домашнего майонеза из вареных яиц:
Разотри желтки с горчицей до однородной массы.
Влей в емкость для блендера молоко и масло, добавь соль, сахар и лимонный сок.
Прижми погружной нож ко дну и начинай взбивать домашний майонез на средних или максимальных оборотах. Когда смесь станет почти однородной, можно оторвать нож от дна и продолжить взбивать движениями вверх-вниз.
Когда майонез домашнего приготовления станет абсолютно однородным, добавь желтки и еще раз хорошо все взбей. Если надо – поперчи и добавь другие специи.
Майонез домашнего приготовления безупречный
Как приготовить майонез менее чем за 10 минут! Использование целых яиц вместо желтка делает этот рецепт домашнего майонеза практически безупречным и очень простым. Перейдите к рецепту майонеза из цельного яйца или посмотрите наше короткое видео, чтобы увидеть, как мы делаем самый вкусный и простой майонез с нуля!
Я использовал этот рецепт майонеза больше, чем могу сосчитать.Если вы никогда не пробовали домашний майонез, значит, вас ждет угощение. Домашний майонез очень сливочный и гораздо более ароматный, чем все, что можно купить в магазине. Вот почему я так люблю этот рецепт:
В нашем рецепте используются целые яйца, а не только желтки, поэтому вы можете не разделять яйца.
Остальные ингредиенты простые и, скорее всего, прямо сейчас у вас на кухне.
Весь процесс занимает менее 10 минут.
Для придания вкуса можно добавить дополнительные ингредиенты (например, жареный чеснок или травы).Я поделился предложениями ниже.
Состав майонеза
Ингредиенты для приготовления майонеза просты — мы уверены, что они прямо сейчас у вас даже есть на кухне. Вам понадобится:
Яйцо — Вам нужно использовать яйцо, чтобы сделать майонез. В рецепте мы используем сырое яйцо. Лично у меня нет проблем с добавлением сырого яйца в рецепт, но если вы беспокоитесь о том, чтобы есть сырые яйца, купите пастеризованные яйца. Они продаются в отделе яиц продуктового магазина.Вы также можете пастеризовать яйца самостоятельно, просто поищите в Интернете руководство.
Горчица — Я знаю, что не всем нравится вкус горчицы, но когда дело доходит до приготовления домашнего майонеза, горчица — своего рода волшебный ингредиент. Горчица добавляет немного аромата, но также помогает сохранить стабильность майонеза. Наряду с яичным желтком горчица помогает превратить смесь в эмульсию, снижая риск разрушения майонеза.
Уксус или лимонный сок — Немного кислоты, такой как винный уксус, шампанский уксус и лимонный сок, не только придают майонезу невероятный аромат, но также помогают стабилизировать смесь.
Масло с нейтральным вкусом — Под маслом с нейтральным вкусом я имею в виду использование масла с легким вкусом. Для приготовления майонеза добавляется довольно много масла, поэтому важно, чтобы масло им нравилось. Для чистого вкуса майонеза используйте что-нибудь вроде виноградных косточек, сафлора, авокадо или масла канолы. С момента публикации рецепта довольно много читателей спрашивали об оливковом масле в майонезе. Вы можете использовать оливковое масло, но оно может быть немного подавляющим, поэтому я предпочитаю использовать легкое фруктовое масло.Думаю, крепкого или пряного оливкового масла было бы слишком много. Вы также можете подумать о замене оливкового масла только половину масла, указанного в рецепте, и использовать что-то более нейтральное для остального.
Позвольте мне показать вам, как приготовить майонез, вот оно что!
Есть несколько способов приготовить майонез. Мы используем кухонный комбайн с небольшой чашей, но погружной блендер или приготовление его полностью вручную подойдет. (Ожидайте усталых рук и сильных бицепсов, если вы все же решите делать это вручную. )
При приготовлении майонеза дома лучше всего подходят ингредиенты комнатной температуры. Если вы не можете дождаться, пока яйцо нагреется до комнатной температуры, погрузите его в теплую (не горячую) воду на пару минут.
Пять шагов для приготовления майонеза
Подготовьте кухонный комбайн . Для приготовления майонеза я предпочитаю использовать небольшую чашу, которая идет в комплекте с нашим кухонным комбайном.
Добавьте яйцо в чашу кухонного комбайна и перемешивайте примерно 20 секунд.
Добавьте горчицу, уксус и соль. , затем готовьте еще 20 секунд.
S lowly Добавьте масло крошечными каплями, пока не будет добавлена примерно четверть масла. Очень важно добавлять масло медленно. Если бы вы все сразу бросили, у вас был бы майонезный суп!
Попробовать майонез и добавить соли, уксуса или лимонного сока.
Для достижения наилучшего результата добавляйте масло медленно, очень медленно.Майонез готов! Густой и такой кремовый.
Варианты майонеза
Я люблю этот классический майонез как есть, но еще больше люблю, когда делаю его самостоятельно. Я почти всегда добавляю немного лимонного сока, чтобы немного скрасить. Мне нравится, насколько он свежий на вкус. Свежие травы, жареный чеснок, чипотле, шрирача или порошок карри — тоже замечательные варианты.
Как исправить сломанный майонез
При приготовлении майонеза самое худшее, но не устранимое, что может случиться с вами, — это то, что смесь треснет, и у вас останется простокваша.Рецепт, которым мы поделились, пытается предотвратить это несколькими способами: мы используем цельное яйцо, которое добавляет немного больше жидкости в смесь, горчица с самого начала действует как эмульгатор, и мы осторожно вливаем масло внутрь медленно. . Хотя у нас никогда не было этого рецепта майонеза, не волнуйтесь, если это случится с вами! Вы действительно сможете это исправить.
Чтобы закрепить сломанный майонез , добавьте в миску примерно 1 чайную ложку горчицы, затем с помощью венчика медленно взбивайте битый майонез, постепенно, в горчицу, пока он снова не станет эмульгированным и снова станет кремообразным.
Еще одна хитрость — добавить яичный желток в большую миску и медленно взбить венчиком измельченный майонез, постепенно добавляя желток.
Часто задаваемые вопросы
С момента публикации этого рецепта майонеза возникло несколько часто задаваемых вопросов, поэтому я постараюсь ответить на них здесь:
Должен ли я использовать сырые яйца для приготовления майонеза? Яйца необходимы для приготовления майонеза. Риск использования сырых яиц невелик, но есть вероятность, что в яйце содержится микроб, называемый сальмонеллой.Лично меня это не слишком беспокоит, но вот что CDC предлагает вам сделать, чтобы снизить риски употребления яиц:
Рассмотрите возможность покупки и использования пастеризованных яиц.
Всегда храните яйца в холодильнике при температуре 40 ° F (4 ° C) или ниже.
Покупайте яйца только в магазинах и у поставщиков, в которых они хранятся в холодильнике.
Выбросить треснувшие или грязные яйца.
Нужно ли использовать горчицу? Вы можете приготовить домашний майонез без горчицы, но помните, что горчица — одно из средств защиты от сбоев, которые мы добавили в наш рецепт, чтобы стимулировать эмульгирование.
Можно ли использовать оливковое масло для приготовления майонеза? Да, но имейте в виду, что в рецепте требуется довольно много масла, поэтому сильное или крепкое ароматизированное масло сделает майонез сильным по вкусу. Когда я использую оливковое масло, я предпочитаю использовать легкие фруктовые марки и заменять только половину масла оливковым, а для оставшегося масла использовать масло с нейтральным вкусом.
Мой майонез не загустевает, что я делаю не так? Ух, прости! Сломанный майонез случается со всеми, и это не обязательно означает, что вы сделали что-то не так или что рецепт, который вы использовали, был плохим. Главное, что нужно иметь в виду при приготовлении майонеза, — это добавлять масло медленно и медленно, я честно хочу добавить его по капле. Я знаю, что это кажется чрезмерным, но это лучший способ приготовить сливочный майонез. Майонез может быть привередливым, поэтому, если он сломается или просто не загустеет, вы можете кое-что исправить. Взгляните на статью выше, где я намечаю пару исправлений сломанного майонеза.
Как долго хранится домашний майонез? Дело в том, что домашний майонез прослужит столько же, сколько и яйца.Хорошее практическое правило заключается в том, что майонез хранится в холодильнике в закрытом виде до недели, но вы можете обнаружить, что он хранится немного дольше, в зависимости от свежести ваших яиц.
Вкусные способы использования домашнего майонеза
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2015 года. После публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с рецептом. — Адам и Джоанн
Безупречный домашний майонез
Домашний майонез — это настоящее удовольствие.Сделать это тоже очень просто. При приготовлении майонеза дома лучше всего подходят ингредиенты комнатной температуры. Если вы не можете дождаться, пока яйцо нагреется до комнатной температуры, погрузите его в теплую (не горячую) воду на пару минут. Есть несколько способов приготовить майонез. Мы используем кухонный комбайн с небольшой чашей, но подойдет погружной блендер или приготовление его полностью вручную и большой венчик. (Ожидайте усталых рук и сильных бицепсов, если вы все же решите делать это вручную).
На приготовление примерно 1 чашки
Вам понадобится
1 большое яйцо комнатной температуры
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка красного или белого винного уксуса
1/4 чайной ложки кошерной соли или больше по вкусу
1 стакан (240 мл) масла с нейтральным вкусом, лучше всего из виноградных косточек, сафлора или канолы
1 чайная ложка свежего лимонного сока, по желанию
Указания
Подготовка оборудования
Если у вас большой кухонный комбайн, используйте меньшую чашу, которая идет в комплекте с комбайном, чтобы она не была слишком большой для того количества майонеза, которое готовится по этому рецепту. Если не использовать меньшую миску, это может предотвратить эмульгирование майонеза, поскольку смесь не будет иметь достаточного контакта с лезвием.
Если вы не пользуетесь чашей меньшего размера, альтернативой является приготовление майонеза с помощью погружного блендера или вручную. Или просто сделайте большую порцию, удвойте рецепт и используйте стандартную насадку для чаши.
Приготовьте майонез
Добавьте яйцо в небольшую миску кухонного комбайна и перемешивайте в течение 20 секунд. Добавьте горчицу, уксус и соль.Процесс еще 20 секунд.
Очистите стенки и дно чаши, включите кухонный комбайн, затем начните медленно добавлять масло крошечными каплями, пока не будет добавлено около четверти масла (это важно для правильного эмульгирования).
Когда вы заметите, что смесь начинает густеть и превращаться в эмульсию, вы можете быть немного менее строгими. При включенном процессоре продолжайте добавлять его медленно, но увеличивайте его до очень тонкой струи вместо капель масла.
Когда все масло будет добавлено, поскребите дно и стенки чаши и перемешайте еще 10 секунд.Попробуйте майонез для приправы, затем добавьте соль, лимонный сок или дополнительный уксус по вкусу.
Обратите внимание: если майонез кажется слишком тонким, медленно влейте еще масла, пока процессор не загустеет.
Советы Адама и Джоанны
Хранение домашнего майонеза: Храните в холодильнике закрытым в течение недели.
Сырые яйца: выбирая яйца для домашнего майонеза, выбирайте свежие, должным образом охлажденные, чистые яйца класса A или AA с неповрежденной скорлупой.
Оливковое масло: оливковое масло может быть немного подавляющим, поэтому используйте легкое и фруктовое масло и подумайте о замене только половины масла, указанного в рецепте, на оливковое масло и используйте что-то более нейтральное для остального.
Исправление сломанного майонеза: хотя у нас никогда не было этого рецепта майонеза, не волнуйтесь, если это случится с вами! Вы действительно сможете это исправить. Добавьте примерно 1 чайную ложку горчицы в миску, затем медленно взбейте майонез с горчицей, пока он снова не станет эмульгированным и снова станет кремообразным (совет от Джулии Чайлд). Еще одна хитрость — повторить тот же процесс, но заменить чайную ложку горчицы яичным желтком.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. 1 порция равна 1 столовой ложке.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1 столовая ложка / 126 калорий / 0 г белка / 0 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 0 г всего сахара / 14 г всего жира / 1 г насыщенных жиров / 12 мг холестерина
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Простой рецепт яичного салата из 6 ингредиентов
Узнайте, как приготовить лучший яичный салат, а также наши советы по его приготовлению заранее. Перейдите к рецепту простого салата из яиц или прочтите наши советы по его приготовлению.
Мы большие любители салатов из яиц. Раньше мы добавляли много ингредиентов, но со временем научились сдерживаться. Чем меньше ингредиентов мы добавляем, тем больше нравится яичный салат.
Этот упрощенный рецепт яичного салата включает майонез, сельдерей, зелень и лимонный сок.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ: В нашем рецепте яичного салата с авокадо авокадо добавляет изюминку классическому яичному салату. Вы даже можете сделать это без майонеза! Замените майонез греческим йогуртом или полностью его не употребляйте.
Как приготовить лучший яичный салат
Для яичного салата нужны яйца вкрутую. Примерно на 1 чашку салата вам понадобится 4 яйца вкрутую.
Узнайте о нашем безупречном процессе приготовления яиц вкрутую.
Если у вас есть яйца вкрутую, приготовление этого яичного салата займет всего 5 минут. Добавляем следующие ингредиенты:
Майонез для влаги. Для версии без майонеза попробуйте добавить натуральный или греческий йогурт или замените майонез на пюре из авокадо.
Сельдерей для хрустящих. Мы любим небольшой хруст в нашем яичном салате, но мы также добавили нарезанный лук и иногда маринованные огурцы.
Свежие травы для аромата. Мой личный фаворит — свежий чеснок, но петрушка и эстрагон тоже очень вкусные варианты.
Фреш лимонный для поп. Выжатие свежего лимона придает такой прекрасный вкус. Он также подчеркивает сочность яиц и майонеза.
Соль и молотый перец для приправы. Щепотка соли и перца имеет большое значение, когда нужно сделать яичный салат приятным на вкус.
Советы по ремонту
Яичный салат идеально подходит для быстрого и здорового завтрака или обеда. Я люблю добавлять его в поджаренный многозерновой хлеб или поливать им салатную зелень. Салат из яиц лучше всего есть в течение 2 дней после его приготовления. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, для хранения яичного салата.
Вы можете приготовить яйца вкрутую и хранить их в холодильнике до недели.Когда вы приготовили яйца вкрутую, выньте их из воды и окуните в холодную воду, чтобы они перестали готовиться. Затем вынуть яйца из холодной воды и обсушить. Храните неочищенные яйца в холодильнике до одной недели.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 года. После публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Легкий рецепт яичного салата из 6 ингредиентов
PREP
Джоанна и я люблю яичный салат, чтобы быть простым, с минимальным количеством ингредиентов. Мы добавляем немного майонеза для увлажнения, сельдерея для хрустящей корочки, свежей зелени и немного лимонного сока, чтобы скрасить вещи.
На 2 порции
Вам понадобится
4 яйца вкрутую, очищенных и нарезанных
Майонез 2 столовые ложки или греческий йогурт (попробуйте наш домашний майонез)
1 мелко нарезанный стебель сельдерея средней длины (около 3 столовых ложек)
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока, петрушки или укропа
1 чайная ложка свежего лимонного сока
Соль и черный перец свежемолотый по вкусу
Указания
Смешайте в миске яйца, майонез, сельдерей, чеснок и лимонный сок.Приправить солью и перцем.
Салат из яиц лучше всего есть в течение 2 дней после его приготовления. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, для хранения яичного салата.
Советы Адама и Джоанны
Чтобы приготовить вкрутую яйца в кастрюле, залейте яйца 1 дюйм холодной воды, доведите до кипения, затем немедленно снимите с огня и накройте крышкой. Дайте яйцам постоять в горячей воде 12 минут. Затем окуните яйца в ледяную воду, чтобы прекратить готовку.Полный учебник с фотографиями можно найти здесь: Как приготовить яйца вкрутую.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы взяли майонез и не включили хлеб.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Пищевая ценность на порцию: 241 калорий / белки 13 г / углеводы 2 г / пищевые волокна 0 г / общий сахар 1 г / общий жир 20 г / насыщенные жиры 5 г / холестерин 375 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Как приготовить майонез в блендере или кухонном комбайне
В магазине можно купить неплохой майонез, поэтому вы можете спросить: а зачем вообще готовить его дома? Потому что приготовление партии домашнего майонеза — один из тех волшебных моментов на кухне. Всегда приятно быть у руля трансформации из простых яиц и масла в эту роскошную насыпь жемчужной массы.
Если у вас есть кухонный комбайн или блендер, вам следует приготовить майонез хотя бы один раз. Это быстрое и дешевое удовольствие, и это полезно для вашего эго, потому что это так просто. Мыть кухонный комбайн занимает больше времени, чем собственно изготовление майонеза.
И да, ваш домашний майонез превзойдет то, что вы можете купить в магазине .Раньше я считал майонез отвратительным, но теперь я макаю в него картошку фри, протаскиваю через нее листья артишока и намазываю им бутерброды.
Что такое майонез?
Майонез — это холодная эмульсия. Эмульсия — это суспензия двух вещей, которые обычно не идут вместе, то есть масла и жидкости на водной основе. (Два примера эмульсий в повседневной жизни? Помада и асфальт. Сексуально!)
Если вы все сделаете правильно, вы можете эмульгировать базовую заправку с маслом и уксусом, но это сложно, и со временем она имеет тенденцию расслаиваться. Майонез не только легче эмульгировать, но и намного интереснее. Яичные желтки — это волшебный ингредиент, который связывает все воедино.
Конечно, вы можете приготовить майонез вручную, но приготовить его в кухонном комбайне или блендере на быстрее, проще и надежнее .
Элисон Бикель Элисон Бикель
Советы и часто задаваемые вопросы по приготовлению домашнего майонеза
Какое масло использовать для приготовления домашнего майонеза?
Масло на сегодняшний день является ингредиентом номер один в майонезе.Соответственно, ваш майонез будет иметь вкус масла, которое вы в нем используете. Если вы сомневаетесь, попробуйте масло, которое вы планируете использовать, и подумайте, хотите ли вы попробовать одну или несколько чашек домашнего майонеза именно таким.
Классически масло с нейтральным вкусом является лучшим выбором для майонеза, , потому что оно не нарушит вкусовой профиль. Например, растительное масло, масло из виноградных косточек и рапсовое масло.
Если вы предпочитаете менее рафинированное масло, вы можете выбрать оливковое масло первого отжима, но помните о двух вещах: оливковое масло имеет сильный аромат, и это может быть не тот вкус, который вам нужен, например, в соусе тартар.
Что еще более важно, , если вы используете кухонный комбайн или блендер, быстрое действие лезвий может сделать оливковое масло горьким на вкус. Одно из решений — использовать в приборе наполовину нейтральное масло, а затем, когда у вас будет хорошая эмульсия, удалите майонез и добавьте оставшееся оливковое масло венчиком.
Маленькое яйцо проходит долгий путь!
Яичные желтки содержат много лецитина. Лецитин делает эмульсию более доступной для таких смертных, как вы и я, потому что он окружает молекулы жира и жидкости и помогает им оставаться во взвешенном состоянии, а не свертываться.
Некоторые рецепты майонеза требуют использования цельного яйца. Раньше я пугал эту штуку из цельного яйца, но теперь я думаю, что это помогает сделать майонез более надежным, не влияя на вкус. Тебе решать.
Просто помните: желток — это эмульгатор, а яичный белок — вместе с ним, добавляя маргинальный, но полезный буфер жидкости.
Какое соотношение желтка и масла следует использовать для домашнего майонеза?
Удобное соотношение: один яичный желток превратит до одной чашки масла в эмульсию. (Это не высечено на камне, но из него получается отличный майонез!) Чем больше масла вы добавите, тем жестче будет ваш майонез. Кажется нелогичным, но это правда.
Должны ли все мои ингредиенты быть одинаковой температуры?
Существует распространенный миф о том, что для приготовления домашнего майонеза важно, чтобы все ингредиенты были при одной и той же температуре (в данном случае — комнатной). Но с майонезом для блендера или кухонного комбайна, это не проблема, если яйца прямо из холодильника .
Фух! Отметьте один из нас, плохих планировщиков.
А как насчет сырых яиц и сальмонеллы?
Сырые яйца могут переносить сальмонеллу, хотя гораздо реже, чем куриное мясо.
Сальмонелла больше процветает на за пределами яичной скорлупы, чем внутри самого яйца. Чтобы оставаться в безопасности, минимизируйте контакт между яйцом и скорлупой. Если вы используете только желток, отделите яйцо чистыми руками, а не яичной скорлупой.
Я люблю использовать очень свежие фермерские яйца для майонеза. Это мой компромисс за то, что я живу в сельской местности с ужасными продуктовыми магазинами — я не могу раскачивать кошку, не ударившись по яйцу, которое гуманно выращивает тот, кому я доверяю.
Чтобы быть более безопасным , вы можете купить пастеризованные яйца в скорлупе в продуктовом магазине или пастеризовать свои собственные с помощью этого метода су-вид.
В любом случае беременным, очень молодым, очень пожилым людям или людям с ослабленной иммунной системой стоит дважды подумать, прежде чем есть майонез из непастеризованных яиц.
Горчица тоже важна!
Семена горчицы содержат сложную слизь, которая поглощает воду и способствует процессу эмульгирования. В майонезе я предпочитаю готовую горчицу, обычно дижонскую, а не молотую сухую. Почему? А вкус мне нравится немного больше. Используйте все, что у вас есть под рукой. Либо будет работать.
Обратите внимание, что у вас нет , чтобы добавить горчицу для эмульгирования майонеза. Но давай, правила горчицы! Небольшая капля придает майонезу привлекательный оттенок.
Элисон Бикель
Мэйо в кухонном комбайне
Вы можете приготовить майонез в кухонном комбайне или блендере. Ранние кулинарные книги блендера полны рецептов майонеза, и то же самое касается первых кулинарных книг для кухонных комбайнов.
Если вы используете кухонный комбайн, посмотрите, есть ли во вставке для подающей трубки крошечное отверстие. Включите машину и залейте масло во вставку, оно будет капать в машину с идеальной скоростью для получения хорошей эмульсии. (На самом деле, он думает за вас.)
Вам нужно начать с достаточно большого объема ингредиентов, чтобы лезвия кухонного комбайна могли их уловить. , поэтому майонез из одного яйца в очень большом кухонном комбайне (например, вместимостью 11 чашек) может работать неправильно. Я могу приготовить отличный майонез из одного яйца в своем кухонном комбайне на 7 чашек, но, вероятно, удвоил бы рецепт для кухонного комбайна большой емкости.
Mayo в блендере (или с иммерсионным блендером)
С помощью блендера вам нужно будет контролировать скорость добавления масла.Ошибайтесь в сторону медленных, но не слишком медленных. Чрезмерное перемешивание майонеза может привести к его поломке. Взбивайте до тех пор, пока не увидите великолепную опалесцирующую желто-белую майонезную форму, а затем остановитесь.
Как и в случае с кухонным комбайном, если у вас блендер большой емкости, вам может потребоваться удвоить количество, чтобы майонез собрался должным образом.
Если у вас есть погружной блендер, вы можете приготовить майонез из высокого цилиндрического стакана, который прилагался к нему.Добавьте яйцо, кислоту и горчицу; затем опустите погружной блендер на дно стакана. Добавьте масло сразу и включите погружной блендер.
Кажется, что это не сработает, но это действительно так, потому что погружной блендер постепенно втягивает масло в желток. Круто, да? Имейте в виду, что этот метод масло-все-сразу работает только с погружными блендерами.
Элисон Бикель
Как сохранить сломанный майонез
Два важнейших ингредиента майонеза — яичные желтки и масло.Если вы просто сложите их в миску и немного перемешаете, в результате получится жидкая жирная масса, усеянная пятнышками желтка.
Но если взбить венчиком венчик желток, постепенно добавляя масло, яичный желток задерживает крошечные частицы масла и создает то, что невооруженным глазом выглядит как однородная смесь.
Однако , если вы добавляете масло слишком быстро или недостаточно взбиваете, ваш майонез может сломать . Сломанный майонез — это когда кремообразная эмульсия становится жидкой и жирной, потому что она больше не эмульгирована.
Что это значит для тебя? Да, приготовить майонез вручную с помощью миски и венчика можно, но с помощью кухонного комбайна или блендера это быстрее и практически надежно. (Плюс совет: добавление нескольких чайных ложек воды в желток снижает вероятность разрушения домашнего майонеза!)
Если ваша эмульсия не горит, майонез может расслоиться в холодильнике. Или, может быть, ваша эмульсия не сработала с самого начала, и у вас жирный беспорядок.
Вы можете это исправить! Сначала попробуйте смешать (или взбить) несколько капель очень горячей воды с измельченным майонезом.
Если это не помогло, начните со свежего яйца (одного желтка или целого яйца) и смешайте с ним разбитый майонез так же, как вы делали это с маслом.
Хранение домашнего майонеза
Домашний майонез (или все, что на его основе) следует хранить в холодильнике в течение недели или даже немного дольше. Держите его плотно закрытым в контейнере и не окунайте дважды.
Любимые рецепты с майонезом:
Сохрани это
Нет большой разницы между майонезом из цельного яйца и майонезом только из желтка, поэтому я предпочитаю использовать цельное яйцо.Если вы используете блендер или кухонный комбайн большой емкости, удвойте рецепт (иначе не будет достаточно жидкости для правильного смешивания).
1 столовая ложка белого или красного винного уксуса
1 столовая ложка воды, если используется только яичный желток
1 стакан нейтрального масла (например, растительного, виноградного или канолового)
Немного табаско, по желанию
Солить по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу (по желанию, не парюсь)
Взбейте яйцо, горчицу, уксус и воду
В блендере или кухонном комбайне смешайте яйцо, горчицу, уксус и воду (если используете). Пульсируйте несколько раз, чтобы смесь перемешалась, но не вентилировалась.
Элисон Бикель Элисон Бикель
Пока машина включена, медленно влить масло
Приготовьте масло в стеклянной мерной чашке. Включите блендер или кухонный комбайн и добавьте масло тонкой струйкой (если вы используете кухонный комбайн, вставка трубки для еды будет капать его за вас).
Сначала это будет похоже на желтую катастрофу, но продолжайте. Скоро у вас будет жемчужно-кремовая смесь, которая становится гуще, чем больше вы добавляете масла.
Элисон Бикель Элисон Бикель
Соскребите майонез и приправьте
Как только все масло будет добавлено, выключите машину и соскребите майонез. Приправить по вкусу солью и, по желанию, табаско. (Мне нравится пробовать майонез на морковной палочке или куске салата, чтобы лучше понять, как он будет выглядеть с другой едой, и именно так вы его будете есть.)
Хранить плотно закрытым в холодильнике до одной недели.
Элисон Бикель
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое плохое.
Конечно, подойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Как приготовить домашний майонез в блендере или кухонном комбайне
Рецепт домашнего майонеза — инструкция для блендера или кухонного комбайна
Свежий домашний майонез намного вкуснее, чем коммерческий майонез, купленный в магазине. Сделать его просто, недорого и так хорошо! Вы непременно поразите своих близких и друзей чудесным вкусом майонеза.Он обладает непревзойденной шелковистостью и элегантностью.
Майонез — один из многих продуктов, называемых эмульсиями. Эмульсия — это комбинация двух разных компонентов. По словам Джулии Чайлд, майонез — это тоже то, что каждый повар должен уверенно и быстро приготовить по команде без малейшего сомнения, потому что это одна из элементарных кулинарных процедур.
Как только вы приготовите домашний майонез, вы почувствуете разницу во вкусе. Попробуйте!
Наука о майонезе: Прежде чем пытаться приготовить домашний майонез, важно понять, как работает майонез.Майонез — это эмульсия масла в лимонном соке, стабилизированная молекулами лецитина, содержащимися в яичных желтках.
Ключ к приготовлению майонеза — избегать разделения компонентов эмульсии на отдельные компоненты. Это называется «перевернутый» или «битый» майонез. Независимо от того, как долго вы смешиваете масло и лимонный сок, оно всегда будет образовывать липкую массу, если только яичный желток не будет добавлен в качестве стабилизатора.
Зачем варить майонез самостоятельно: Есть две (2) основные причины для приготовления собственного майонеза — свежесть и аромат.Домашний майонез легко и быстро приготовить в блендере или кухонном комбайне. На приготовление уходит менее 5 минут.
Посмотрите наше забавное видео, демонстрирующее, как легко приготовить майонез в блендере!
Курс: Соус
Ключевое слово: Рецепт домашнего майонеза, как приготовить майонез
Порции: от 2 до 2 1/4 стакана
2
яйцо
желтки комнатной температуры *
1
весь
яйцо,
комнатная температура*
1
столовая ложка
лимонный сок
(при необходимости и больше), свежевыжатые **
1
чайная ложка
Горчица по-дижонски
1/2
чайная ложка
соль
Большая щепотка
Белая бумага,
свежемолотый
До 2
чашки
растительное масло
или чистое оливковое масло (все одно или смесь) ***
Положите яичные желтки, цельное яйцо, лимонный сок, горчицу, соль и белый перец в рабочую емкость кухонного комбайна или блендера; Процесс в течение 10 секунд или больше, пока кремовый.
При непрерывной работе кухонного комбайна или блендера влейте масло очень медленно небольшими порциями, чтобы начать процесс эмульсии. Добавьте в это время от 10 до 15% масла. Первое добавление должно быть маленьким и постепенным. Подождите около 30 секунд между добавлениями.
Когда соус окончательно загустеет, можно тонкой струйкой добавить масло. Не останавливайте машину на этом этапе, но прекращайте заливку каждые несколько секунд, чтобы убедиться, что масло впитывается.В это время добавьте около 50% масла.
Затем продолжайте, пока не смешаются оставшиеся 1 1/2 стакана масла. Возможно, вам не понадобится использовать все оставшееся масло в это время.
Остановите машину и проверьте вкус и консистенцию майонеза. Отрегулируйте приправы и, если майонез очень густой, добавьте дополнительные капли лимонного сока или теплой воды, чтобы он стал жидким. На этом этапе можно использовать майонез или добавить немного оставшегося масла для более густого соуса.
Готовый майонез переложить в миску или банку и хранить в холодильнике. Если не используете сразу, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Соус сохранится в течение хорошей недели. Чем свежее яйцо, тем дольше сохраняется майонез.
На приготовление примерно 2–2 1/4 стакана.
* Поскольку используются сырые яйца, используйте только самые свежие яйца, которые вы можете купить (чем свежее, тем лучше). По мере старения яйца лецитин, белок, который действует как центральный эмульгатор, разрушается, и способность яичного желтка стабилизировать майонез ослабевает.
* Важное примечание о сырых яйцах: пожилым людям, беременным женщинам, людям с ослабленной иммунной системой и младенцам следует избегать сырых яиц. Чтобы избежать риска заражения сальмонеллой, вы можете использовать вместо него пастеризованный яичный желток.
** Некоторым людям нравится использовать уксус вместо лимонного сока. Мне лично нравится вкус свежевыжатого лимонного сока.
*** Для обычного майонеза используйте масло с мягким вкусом, которое не подавляет другие ингредиенты. Если вы планируете хранить майонез в холодильнике, выберите рафинированное масло, такое как чистое оливковое или подсолнечное масло.Нерафинированное масло, такое как оливковое масло первого холодного отжима, затвердевает при охлаждении и вызывает расслоение позже, когда оно возвращается к комнатной температуре.
Меры предосторожности при приготовлении майонеза:
ВАЖНО: Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре . При необходимости яйца можно погрузить в теплую воду на 10 минут, чтобы они нагрелись до температуры, прежде чем разбить их в кувшин блендера.
Поскольку используются сырые яйца, используйте только самых свежих яиц, которые можно купить (чем свежее, тем лучше).По мере старения яйца лецитин, белок, который действует как центральный эмульгатор, разрушается, и способность яичного желтка стабилизировать майонез ослабевает. Вы также можете использовать пастеризованные яйца.
В яйцах жир (масло) и жидкость (уксус или лимонный сок) майонеза перемешиваются равномерно. Если бы яичные желтки не использовались для эмульгирования майонеза, более тяжелая жидкость тонула бы, а более легкий жир плавал бы, как в уксусной и масляной заправке.
Никогда не используйте алюминиевые миски или кастрюли для приготовления майонеза, так как они сделают майонез серым.Можно использовать нержавеющую сталь, эмаль, пластик (кухонный комбайн) или стекло.
Доливайте масло очень медленно, особенно вначале.
Так как в домашнем майонезе есть свежие яйца, его не следует оставлять при комнатной температуре более чем на пару часов, так как пищевое отравление всегда является проблемой.
Ремонт «перетертого» или «сломанного» майонеза:
Майонез часто ломается при хранении в холодильнике на ночь, и перед использованием его следует восстановить. Если майонез порвался в какой-то момент, его можно собрать, постепенно взбивая сломанную смесь со свежим яичным желтком. Как только эта новая смесь начнет загустевать, можно быстрее добавлять измельченный майонез.
Варианты майонеза:
Майонезный соус «Айоли Фьюжн»: Прекрасно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.
Шампанское Mayonnasie: Можно использовать обычный белый дистиллированный уксус или добавить в майонез ароматизированный уксус, например, шампанское или уксус пино-нуар.
Майонез шантильи: Приготовьте майонез, затем добавьте 1/2 стакана жирных сливок, взбитых до мягких пиков.
Майонез «Чипотле»: К готовому майонезу добавьте половину крупно нарезанного перца чипотле в сырном соусе. Также добавьте 1 чайную ложку соуса адобо. Попробуйте и добавьте еще на свой вкус.
Майонез с цитрусовыми: Замените лимонный сок лимонным соком Мейера, соком лайма или соком кровавого апельсина; сок кровавого апельсина придаст майонезу нежный розовый оттенок. Если вы используете сок кровавого апельсина, вы можете добавить 1/2 чайной ложки сахара в начале рецепта.
Майонез карри: Приготовьте майонез, затем смешайте с 1-2 чайными ложками порошка карри.
Фруктовый майонез: Приготовьте майонез, затем взбейте по 3 столовые ложки апельсинового сока и мелкого сахара, 1 чайную ложку мелко натертой цедры апельсина и щепотку мускатного ореха. Для добавления молнии смешайте 1 столовую ложку Grand Marnier или другого фруктового ликера. Подавать с фруктовыми салатами.
Майонез с чесноком (Aïoli): Приготовьте майонез. Добавьте 2 чайные ложки измельченного чеснока (обжаренного для усиления вкуса) с ингредиентами первой группы.
Майонез с травами: Добавьте 1/4 стакана грубо нарезанных трав в середине процесса обработки (после того, как майонез начнет загустевать, но до того, как вы добавите все масло).
Горчичный майонез: Приготовьте майонез, затем смешайте с 4 чайными ложками дижонской горчицы.
Заправка для ремулад: Приготовьте майонез, как указано, затем смешайте по 1 столовой ложке измельченных каперсов и корнишонов, по 2 чайных ложки пасты из анчоусов и дижонской горчицы и по 1 чайной ложке измельченной петрушки и свежего кервеля.Подавать с морепродуктами или использовать для заправки холодных овощных салатов или нарезанных помидоров.
Соус Нисуаз: Приготовьте майонез, как указано, и отложите. Смешайте 2 столовые ложки томатного пюре с 2 измельченными пимиенто и 1/2 раздавленным зубчиком чеснока; протереть через мелкое сито и смешать с майонезом.
Русский майонез: Приготовьте майонез, затем смешайте 1/4 стакана черной или красной икры, 1/2 стакана сметаны и 1 столовую ложку измельченного свежего укропа.
Майонез с эстрагоном: Превосходно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.
Заправка Тысячи островов: Приготовьте майонез. В 1/2 стакана майонеза добавьте 1 столовую ложку томатной пасты или 2 столовые ложки кетчупа и по 1 столовой ложке мелко нарезанных корнишонов, измельченных белков зеленого лука и нарезанных зеленых оливок. Приправить горчицей, лимонным соком и черным перцем.
Васаби или майонез с хреном: К готовому майонезу добавьте 1/2 чайной ложки порошка васаби или 2 чайные ложки приготовленного хрена (добавив еще по вкусу).
Источники:
Джулия и Жак готовят дома, Джулия Чайлд и Жак Пепен, Альфред А. Кнопф, Нью-Йорк, 1999.
Food Science, Course FS 532 Lab Manual, University of Wisconsin, Dept. Food Science, обновлено 16 января 2003 г.
Соусы: классическое и современное приготовление соусов, Джеймс Питерс, Ван Ностранд Рейнхольд, 1991.
Как приготовить майонез в блендере | Помощь на кухне: Food Network
Автор: Аманда Нил для Food Network Kitchen
В майонезе, приготовленном в виде царапин, есть что-то особенное — он густой, сливочный и мгновенно подойдет для любого бутерброда или пасты. Может показаться глупым тратить время и деньги на приготовление приправы, которую так же легко купить в банке. Но из кладовой можно быстро и легко приготовить вкусный майонез дома в блендере.
Майонез, или майонез, представляет собой густую сливочную эмульгированную пасту, приготовленную из пастеризованных яичных желтков, нейтрального масла (например, растительного или рапсового масла) и некоторых простых приправ, таких как соль, дижонская горчица и лимонный сок. Обычно его используют в бутербродах, как приправу для макания или в качестве основы для других соусов и заправок.
Прежде чем мы перейдем непосредственно к приготовлению майонеза в блендере, важно запомнить простое соотношение яйца и масла: из 1 большого яичного желтка можно эмульгировать до 1 стакана масла. Яичный желток — это волшебный ингредиент, который скрепляет все вместе, поэтому соблюдение этого соотношения гарантирует, что вы не перегрузите яйцо и не нарушите процесс эмульгирования.
Начните с смешивания 2 яичных желтков, по 1 чайной ложке лимонного сока и дижонской горчицы и щепотки соли в блендере, затем взбейте на низкой скорости пюре до однородной массы и смешайте.Возможно, вам придется соскоблить стороны резиновым шпателем, чтобы убедиться, что все ингредиенты тщательно перемешаны.
При работающем блендере очень медленной и устойчивой струей добавьте 1 стакан растительного или рапсового масла. Если похоже, что смесь масла и яичного желтка не смешивается плавно, снова соскребите стенки графина блендера, а затем продолжайте сбрызгивать маслом. Медленное добавление масла — ключ к сохранению идеальной эмульсии. По мере продвижения майонез начнет густеть и светлее.
Когда все масло смешается, попробуйте добавить в приправу больше соли и лимонного сока. Если майонез слишком густой, вы можете сбрызнуть еще 1/4 стакана масла или добавлять по 1 чайной ложке воды комнатной температуры, пока не получите желаемую густоту. По этому рецепту получится около 1 чашки майонеза, которым вы можете наслаждаться отдельно или в качестве основы для других забавных намазок.
Хотя приготовить майонез в блендере намного проще и быстрее, чем вручную, это не всегда надежно.Если вы добавляете масло слишком быстро или не перемешиваете достаточно быстро, ваш майонез может сломаться, что приведет к жидкой, жирной и неэмульгированной смеси. Однако есть пара хитростей, чтобы это исправить! Сначала вы можете смешать или взбить несколько капель очень горячей воды в измельченный майонез. Если это не сработает, переложите разбитый майонез в банку, добавьте свежий яичный желток в блендер, а затем превратите в эмульсию разбитый майонез так же, как и с обычным маслом. Это должно дать майонезу больше поддержки для восстановления эмульгирования.
Охладите домашний майонез в герметичном контейнере и используйте в течение 7 дней для оптимальной свежести.
Как приготовить домашний майонез (легко!)
Узнайте , как приготовить домашний майонез менее чем за 10 минут, используя всего 4 ингредиента. Это надежный рецепт (если вы последуете двум моим советам), и его очень легко приготовить. Домашний майонез можно приправить разными способами, и он намного лучше, чем купленный в магазине!
Вы когда-нибудь готовили майонез? Это очень просто сделать, но я знаю, что многих это пугает.Вот почему я хотел показать вам, как легко приготовить майонез.
Я думаю, что научиться готовить домашний майонез — это кулинарный навык, которым должен овладеть каждый. Я знаю, что это никогда не заменит открытие быстрой и легкой банки, чтобы намазать бутерброд или приготовить салат из тунца, потому что давайте будем настоящими! Но когда ты делаешь это сам, НАМНОГО ЛУЧШЕ, что я думаю, что каждый должен сделать это хотя бы раз. Просто чтобы понять, о чем идет речь.
И с двумя маленькими хитростями, которые я усвоил за годы приготовления майонеза, этот рецепт домашнего майонеза буквально безупречен.
2 самых важных совета по приготовлению домашнего майонеза
При приготовлении майонеза необходимо превратить яйцо и масло в эмульсию. Если они этого не сделают, у вас останется печальный жидкий беспорядок. Мы точно этого не хотим! Вот две вещи, которые вы ДОЛЖНЫ сделать, чтобы ваш майонез превратился в эмульсию:
Используйте яйцо комнатной температуры. Что бы вы ни делали, не вынимайте из холодильника яйцо и не пытайтесь приготовить из него майонез. Вам может повезти, и это сработает, но скорее всего, нет.Не рискуй. Чтобы согреть яйцо, переложите его в стакан и залейте его горячей водой из-под крана. Подождите 5 минут, и он будет готов к использованию.
Взбейте яичный желток с кислотой. Мне нравится использовать лимонный сок, но уксус тоже подойдет. Причина, по которой вы хотите это сделать, заключается в том, что кислота начинает расщеплять белки яичного желтка, поэтому они лучше эмульгируются. Перед добавлением масла хорошо взбейте яичные желтки и лимонный сок (чтобы они выглядели как на картинке ниже).
Еще несколько советов по приготовлению домашнего майонеза
После того, как вы выполните 2 самых важных совета по приготовлению майонеза, эти другие советы помогут убедиться, что у вас есть лучший майонез из возможных.
Доливайте масло ОЧЕНЬ медленно. Когда вы начнете, масло следует налить тончайшей струйкой, как на картинке ниже. Как только майонез начнет загустевать, можно немного быстрее налить масло. Если вы когда-нибудь заметите, что масло накапливается, прекратите наливать его и быстро взбивайте майонез, пока он не смешается.
Используйте масло с нейтральным вкусом. Мое любимое масло авокадо. Избегайте оливкового масла, иначе ваш майонез будет иметь очень сильный аромат.
Используйте соль, но экономно. Щепотка или две — все, что вам нужно.
Всегда используйте свежевыжатый лимонный сок. То, что вы покупаете в бутылках, придаст вашему майонезу забавный вкус.
Если вы хотите более жидкий майонез, добавьте в конце немного воды или еще немного лимонного сока. Для более густого майонеза добавьте еще яичного желтка или масла.
Безопасны ли сырые яйца?
Согласно USDA, нет. Но меня это определенно не останавливает. Риск отравления сальмонеллой настолько мал, что меня это не беспокоит.Не знаю, правда это или нет, но однажды я прочитал кое-что (когда я была беременна и все еще ела домашний майонез), что человек с большей вероятностью зайдет в контакт с сальмонеллой, съев стебель сельдерея, чем сырое яйцо.
Я был бы менее уверен в том, чтобы есть сырые яйца, если бы я купил яйца плохого качества. Пришло время покупать яйца у счастливых кур.
Но если вам неудобно есть сырое яйцо, не волнуйтесь! Пастеризовать яйцо в домашних условиях очень просто.
Как пастеризовать яичный желток
Яйцо пастеризуется и считается безопасным для употребления, когда оно достигает внутренней температуры 138 градусов. Это легко сделать дома!
Положите яйца в кастрюлю с водой на средний или сильный огонь. Прикрепите термометр для мяса к стенке кастрюли.
Доведите воду до 140 градусов по Фаренгейту и держите там 3 минуты. НЕ позволяйте воде подниматься выше 143 градусов, иначе вы приготовите яичные желтки.
Слейте воду и охладите яйца в холодной воде.
Вот и все! Как только вы это сделаете, яйцо станет на 100% безопасным для употребления. Яичный белок будет выглядеть немного мутным, поскольку они начали готовиться. Желток отлично подойдет для приготовления майонеза!
Можно ли приготовить майонез в блендере?
Конечно, но почему? Если вы используете блендер, вы рискуете, что майонез расслоится и станет жидким. К тому же мыть блендер намного сложнее, чем венчик и миску. Сделаем жизнь простой!
Если у вас есть болезнь, из-за которой вам будет трудно взбивать в течение 5 минут, тогда обязательно используйте блендер.Следуйте инструкциям в рецепте, только взбивайте, а не взбивайте. Убедитесь, что ваш блендер работает только на низкой скорости , чтобы минимизировать риск отделения майонеза.
Как приготовить ароматный майонез
Этот рецепт домашнего майонеза — идеальная основа для всех ваших ароматных майонезов. Вот несколько идей, чтобы оживить ситуацию:
Chipotle Mayo: 2 чайные ложки соуса адобо + немного сока лайма + немного меда
Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
Используйте домашний майонез в этих рецептах:
Распечатать
Описание
Узнайте , как приготовить домашний майонез менее чем за 10 минут, используя всего 4 ингредиента. Это надежный рецепт (если вы последуете двум моим советам), и его очень легко приготовить. Домашний майонез можно приправить разными способами, и он намного лучше, чем купленный в магазине!
Шкала
1x2x3x
Состав
1 большой яичный желток (комнатной температуры)
1 столовая ложка лимонного сока
1 стакан масла с нейтральным вкусом (я люблю масло авокадо)
1/4 — 1/2 чайной ложки морской соли (по вкусу)
Инструкции
Поместите яичный желток в миску среднего размера.Добавьте лимонный сок и взбивайте до образования пены.
Очень медленно начните добавлять масло тонкой струйкой, непрерывно взбивая. Если масло вообще начнет накапливаться, прекратите наливание и энергично взбивайте, пока оно не смешается. Продолжайте добавлять масло, взбивая, пока все масло не будет использовано.
Взбейте 1/4 чайной ложки соли с майонезом. Попробуйте и при необходимости добавьте еще.
Банкноты
Если яйцо остыло, поместите его в чашку и налейте в нее горячую воду из-под крана на 5 минут.
Как приготовить майонез с помощью блендера или венчика
Все представленные продукты курируются независимо нашими редакторами. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.
Обучение приготовлению майонеза меняет правила игры во многих отношениях — ваш салат с тунцом, безусловно, никогда не будет прежним. К счастью, приготовить домашний майонез невероятно просто, если есть яйца и масло.
Майонез — один из тех ингредиентов, которые, кажется, мы всегда храним в холодильнике, но никогда не готовим сами.Не секрет, почему: спред легко найти в любом супермаркете, и, если вы не выбираете органические продукты или что-нибудь со вкусом трюфеля, оно всегда довольно дешево. Да, банка Hellmann’s может быть не самой модной, но она выполняет свою работу достаточно хорошо. Самостоятельно это кажется ненужным, правда?
Мы просим вас передумать. Во-первых, домашний майонез (или айоли, если добавить чеснок) намного вкуснее, чем все, что вы найдете в магазине. Легкие, воздушные и сливочные одновременно, это действительно то, из чего сделаны мечты.Но настоящим благом может стать то, насколько мало усилий для этого требуется — меньше усилий, чем сесть в машину и поехать в продуктовый магазин. Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой, и либо кухонный комбайн, блендер, либо миска и венчик, чтобы все это перемешать. Это действительно так просто.
Как приготовить домашний майонез
«Майонез — это простой классический соус, который требует всего лишь нескольких основных кухонных продуктов», — говорит Молли Сиглер Chowhound. Как классически обученный шеф-повар и действующий редактор кулинарии в Whole Foods, Зиглер кое-что знает о приготовлении отличного майонеза.Ниже она дает нам все свои советы и рекомендации по совершенствованию популярной приправы.
Получите все ингредиенты
Somrudee Doikaewkhao / EyeEm / Getty Images
Чтобы приготовить майонез, вам нужно собрать несколько ингредиентов: яйца, масло, лимонный сок или белый винный уксус, соль и немного дижонской или порошковой горчицы. Тип используемого масла зависит от ваших предпочтений или от того, что у вас есть в кладовой. Сиглер говорит, что оливковое масло, масло канолы или даже более экзотические масла, такие как грецкий орех или авокадо, подойдут.
Что касается соотношений, обычно вам понадобится одно яйцо на 1 1/4 стакана масла, хотя это может варьироваться в зависимости от рецепта, который вы используете. Базовый домашний майонез от Чауфаунда — хороший рецепт, который можно использовать в качестве руководства.
Что бы вы ни делали, не смешивайте все сразу
Зиглер говорит, что никогда и никогда не следует смешивать все ингредиенты сразу. «Соусы на основе яиц часто ломаются, если вы слишком быстро добавляете жир», — объясняет она.Поэтому, если вы вылейте оливковое масло прямо на желтки, скорее всего, они свернутся, а не станут легкими и пушистыми.
Начните с объединения яичных желтков и горчицы
«Положите яичные желтки на дно миски, затем добавьте соль и горчицу и взбейте как сумасшедший», — говорит Зиглер, который предпочитает смешивать их по старинке с помощью миски и венчика. (Использование блендера или кухонного комбайна даст практически те же результаты; прокрутите вниз, чтобы узнать больше об этом процессе.)
Когда добавлять лимонный сок или уксус, зависит от того, насколько густым или тонким вам нравится ваш майонез
Юлия Фесык / Shutterstock
«Если вам нравится густота майонеза для намазывания, подождите, чтобы добавить кислоту, пока вы не смешаете желтки и масло», — объясняет Зиглер. «Если вам нужен более жидкий майонез для заправки или соуса, вы можете добавить кислоту в смесь яичного желтка перед добавлением масла».
Когда вы будете готовы добавить кислотный ингредиент, добавьте его и взбивайте или взбивайте, пока он полностью не смешается.
Когда будете готовы, добавьте масло — Очень медленно
После того, как вы взболтаете горчицу и желтки, Зиглер говорит, что вы можете добавлять масло. Вылейте его в смесь яиц и горчицы как можно медленнее и как можно быстрее взбивая. В противном случае вы рискуете свернуть свой майонез. Если вы готовите майонез с помощью блендера или кухонного комбайна, налейте масло медленной струей через отверстие вверху, пока двигатель работает, пока соус не загустеет.
Если вы случайно свернули яйца и масло, есть способы сохранить их
«Если соус все-таки треснет или свернется, иногда его можно спасти, просто взбивая, — объясняет Сиглер. Если немного быстрого взбивания венчика не спасает ваш соус, она говорит, что также может помочь добавление немного теплой воды и быстрое перемешивание.
И если ни одно из этих средств не сработало, ее последнее средство — начать с чистой миски, приготовить новую смесь яиц и горчицы и, быстро взбивая, медленно добавить разбитые желтки и масло, пока все полностью не загустеет.
И Та Да: у вас есть Майо — теперь будьте изобретательны с ним
Човхаунд
Зиглер любит экспериментировать с типами уксуса, которые она использует в своем майонезе. Для майонеза по-испански она использует хересный уксус в качестве основного источника кислоты, а затем смешивает немного паприки, чтобы немного нагреть.
Если вы не хотите путаться с классической формулой, вы все равно можете усилить вкус обычного майонеза, добавив ингредиенты в готовый продукт. Для пикантного майонеза Зиглер любит добавлять немного самбала олек (тайский острый соус).По ее словам, для более сладкого соуса мелкий мед творит чудеса.
Более простой способ приготовить домашний майонез
Если у вас есть кухонный комбайн или погружной блендер, вы можете использовать его для приготовления майонеза; добавляем чеснок и получаем айоли:
Что делать с домашним майонезом
Попробуйте домашний майонез (или айоли) по этим рецептам:
1. Кукуруза с жареным чесноком Айоли, лаймом и паприкой
Човхаунд
Это очень похоже на элот (или мексиканскую уличную кукурузу), но без сыра котия и с нежным жареным чесночным айоли вместо обычного майонеза. Майонез / айоли добавляют приятный пикантный вкус, который хорошо передает сладость ядер, дымный перец и резкую пикантность сока лайма. Получите нашу кукурузу с жареным чесноком Айоли, лаймом и паприкой.
2. Сыр Пименто
Човхаунд
Эта южная классика была бы ничем без майонеза. Спред создает маслянистую, липкую текстуру, которая отлично подходит для чего угодно, от жареного сыра до макарон и сыра. Получите наш рецепт сыра Pimento.
3. Вареные яйца с эстрагоном
Човхаунд
Вы когда-нибудь задумывались, что делает яйца с пряностями такими сливочными? Секрет, конечно, в майонезе. Сделайте его домашним, и он станет еще лучше. Получите наши приправленные яйца с рецептом эстрагона.
4. Дип из свежего шпината
Човхаунд
Вы можете приготовить соус из шпината со сметаной, но это определенно будет большим удовольствием, если вы сделаете его с домашним майонезом. Получите наш рецепт соуса из свежего шпината.
5. Шоколадно-майонезный торт
Джесси Шихан
Мы знаем, что это звучит странно, но майонез в пироге — это своего рода откровение. Это придает тесту легкий привкус, который подчеркивает насыщенность шоколада. Кроме того, это делает торт более влажным и воздушным. Получите рецепт шоколадно-майонезного торта. Он прекрасно сочетается с любой глазурью, которую вы пожелаете.
6. Тунец
Човхаунд
Любимое занятие Зиглер с домашним майонезом — это намазывать его снаружи жареных бутербродов с сыром, прежде чем она их приготовит.«Это придает хлебу великолепный золотистый цвет и особую остроту», — говорит она. Попробуйте его с нашим рецептом сэндвича с острым тунцом.
Ссылки по теме: Более вкусные и неожиданные способы использования Mayo
Супы с яйцом куриным и рисом, 27 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Свиная грудинка
500 г
Имбирь
50 г
Соевый соус
140 мл
Рисовое вино
80 мл
Зеленый лук
50 г
Чеснок
2 зубчика
Анис (бадьян)
2 штуки
Мисо паста
1 столовая ложка
Лапша рамен
200 г
Яйцо куриное
4 штуки
Ростки сои
150 г
Сахар
2 столовые ложки
Кинза
по вкусу
Куриный бульон
1 л
Суп рисовый с яйцом — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы
Куриный суп с рисом и яйцом — рецепт моей бабушки. Суп на курином бульоне с рисом, картошкой и яйцом Суп рисовый с яйцом
Для приготовления этого супа куриную грудку можно сначала нарезать на части, а затем сварить из неё бульон. Я же решила целую грудку залить 2,5 литрами воды и отварить до готовности в течение минут 30. Затем я достала мясо из бульона, нарезала на небольшие кусочки и вернула в бульон.
Картошку, морковь и лук очистить. Клубни картофеля нарезать на кубики.
В кипящий куриный бульон выложить картофель и всыпать рис, довести до кипения и уменьшить огонь. Я использовала пропаренный рис, поэтому его не промывала (если используете не шлифованный рис, то сначала промойте его).
Варить куриный суп с рисом и картошкой 15 минут.
В сковороду влить растительное масло и выложить мелко нарезанный лук, обжарить на среднем огне, иногда помешивая, до золотистого цвета.
Когда лук обжарится, добавить к нему натертую морковку.
Обжаривать лук с морковью минут 7, помешивая время от времени.
Когда картошка с рисом будут практически готовы, добавить в куриный суп обжаренные овощи и варить ещё минут 5.
Яйцо вбить в пиалу (или миску) и взбить вилкой.
В суп влить тонкой струйкой взбитое яйцо, интенсивно перемешивая. Добавить соль и специи по вкусу. Проварить суп 5 минут, затем снять с огня и дать настояться.
Подать вкусный, сытный куриный суп, приготовленный с рисом и яйцом, к столу. При подаче в тарелку можно добавить сметанку и рубленную зелень. Этот простой, насыщенный домашний супчик, наверняка, понравится любителям рисовых супов, попробуйте!
Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано
Когда есть наваристый куриный бульон, приготовить можно из минимального набора продуктов и будет очень вкусно! Пример тому вот этот простенький куриный суп с рисом и картошкой, рецепт с фото приготовления я хочу предложить сегодня. Супчик, в котором только картошка с морковкой и луком, горсть риса и яйцо. Не думайте, что суп может кому-то не понравиться, скорее всего, такие легкие супы вы готовите не часто, и разнообразию ваши едоки будут только рады! Для вкусного наваристого бульона желательно купить домашнюю курочку, из бройлеров бульон получится так себе. Мясные куски оставить для вторых блюд, а остов (спинку с ребрами и грудную косточку) пустить на бульон. Пусть курица и дольше варится, но вы гарантированно будете иметь отличную основу для первых блюд. Мясо, срезанное со спинки, можете использовать для или нарезать кусками и добавить в тарелки. Овощи в этот суп добавляются без обжарки, чтобы не перебивать вкус и аромат куриного бульона. Если лук в супах без обжарки вы не воспринимаете, то лучше добавьте целую луковицу в бульон, а потом ее выбросите.
Ингредиенты: — курица домашняя (остов) – 1 шт; — вода – 2,5 литра; — картофель – 2 шт; — морковь – 1 небольшая или половинка крупной; — лук – 1 шт; — рис – 2 ст. ложки; — яйцо – 1 шт; — соль – по вкусу; — зелень разная – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Тушку курицы разрезаем стандартно: отделяем крылья, окорочка, вырезаем филе (или отделяем грудку вместе с костью). Останется спинка с задней частью и ребрами – это и есть остов, который будет основой наваристого куриного бульона. Домашняя курочка жирная, поэтому воды нужно 2-2,5 литра. Опускаем мясо в холодную воду, солим, ставим на сильный огонь.
Как только начнется сильное кипение, укручиваем огонь до тихого. Шумовкой снимаем пену пока поверхность не станет чистой. В скороварке бульон будет готов через 30-35 минут, в обычной кастрюле домашняя курица варится около часа или немного дольше – зависит от возраста птицы. Во время варки не допускайте сильного кипения, жидкость станет белесого цвета (хотя для этого супа прозрачность бульона значения не имеет).
Когда бульон будет готов, курицу достаем, жидкость процеживаем. Отбираем примерно 1,5 литра. Остальное можно заморозить или сварить большую порцию супа, увеличив количество овощей и добавив еще ложку риса и одно яйцо. Промываем рис, оставляем в мисочке.
Режем картофель соломкой или дольками, кусочками средней величины. Мелко режем лук и морковь.
В слабо кипящий закладываем кусочки картофеля. Не прибавляя огонь, дожидаемся пока суп начнет тихо кипеть, прикрываем крышкой и варим около 5 минут, до полуготовности картошки.
Вслед за картофелем добавляем в суп нарезанные лук и морковь. Если лук уже был добавлен в бульон во время варки, то кладем только морковку. Можно добавить мелко нарезанный сельдерей (черешковый) или кусочек корня сельдерея.
Варим овощи пять минут при тихом кипении. Добавляем рис. После закипания оставляем суп вариться до полуготовности риса. Если рис сварить до готовности, то он разбухнет в бульоне и суп будет очень густым. Пока суп настаивается, рисинки размякнут, но не переварятся.
Взбиваем вилкой яйцо (тоже лучше от домашней курочки, желтенькое). Если хотите чтобы в супе яйцо было мелкими хлопьями, то влейте немного воды и взбейте смесь. Если нравится когда хлопья покрупнее, заметные, то воду добавлять не нужно.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая суп, вливаем взбитое яйцо. Доводим до закипания. Пробуем на соль и выключаем. Накрываем суп крышкой, даем ему настояться 10-15 минут.
Мелко режем любую свежую зелень. Разливаем куриный суп с рисом и картошкой по тарелкам, посыпаем петрушкой, укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Куриный суп с рисом обладает неоспоримыми достоинствами – он вкусный, питательный и полезный. Наряду с известным (классическим) рецептом, существуют определенные вариации этого блюда, ими можно разн
Суп с яйцом на основе куриного бульона
Помните, как в детстве бабушки отпаивали нас при простудах куриным бульоном? С тех пор вкус и запах целебного супа ассоциируется с заботой и уверенностью, что неприятности уже позади, теперь идем на поправку. Прозрачный и ароматный теплый суп с яйцом и куском курочки, рисом и половинкой вареного яйца для большинства из нас стали символом родительской заботы. И вот, уже во взрослой жизни мы пытаемся вернуть такое приятное ощущение защищенности. В один прекрасный день мы покупаем курицу и пытаемся сварить куриный суп с яйцом. Однако первый опыт самостоятельного приготовления бульона редко бывает удачным. Оказывается, все непросто, у этого блюда есть секреты.
Бабушкины секреты
Вкусный суп начинается с правильного бульона, рецепт которого не так уж прост. Недостаточно погрузить тушку в воду и варить ее до мягкости, важны нюансы.
Настоящий бульон получится не из любой курицы. Бабушки знают, что птица с толстыми ножками идет на сковородку, а со стройными – отправляется в суп. Если вы собираетесь купить птицу на рынке, выбирайте не самую привлекательную, с виду жилистую и не очень молодую особь. Так выглядят несушки двух-четырех лет от роду. Поджарить такую курятину невозможно – она жесткая, но для бульона «взрослая» птица подходит идеально. Отправляйтесь в ряды, где торгуют фермеры и селяне, и ищите желтоватую и стройную курочку, желательно, хорошо ощипанную. В магазинах эти куры называются «суповыми».
Осмотрите и обнюхайте птичку. У нашей курицы должна быть немного влажная плотная кожа без пятен, чуть сладкий запах и небольшая синюшность. При малейших признаках затхлости, неприятного запаха, осклизлости откажитесь от покупки – эта курица уже непригодна к употреблению.
Наваристый бульон получается из целой курицы. Можно взять только грудку или окорочка, но целительный и крепкий бульон выходит, когда варится вся тушка.
Очень хорошо, если вам удастся заполучить свежую куру, не подвергавшуюся заморозке, но в городских условиях это проблематично. Замороженную птицу нужно разморозить, осмотреть, удалить все внутренности, выщипать перья. «Заныривать» в кастрюлю должна курица, прошедшая строгий санитарный контроль. Иногда суповые куры продаются с лапками, пищевая ценность которых все еще до конца не выяснена. Пока ведутся споры о том, зачем нам эти фрагменты куриного тела, отрежьте их и отдайте кошке.
Как правильно приготовить куриный бульон?
Бульонная курица будет вариться довольно долго, поэтому рекомендуем приготовить основу для будущего супа заранее, а потом выбирать рецепт.
Обычно суповая курица весит около полутора килограммов. Подберите емкость побольше, в которой разместится неразрезанная тушка.
Хорошенько помойте птицу изнутри и снаружи.
Уложите её в кастрюлю и залейте холодной водой (около пяти литров).
Доведите до кипения и снимите пену, которая обязательно образуется даже при очень тщательной подготовке. Чем аккуратнее вы уберете пену, тем чище будет бульон. Если пена осядет на дно, бульон замутится.
Уменьшите огонь до минимума, кипение должно быть почти незаметным – не допускайте бурления. Не нужно плотно закрывать кастрюлю крышкой, пусть пар выходит свободно.
Через час опустите в бульон очищенные луковицу, морковку и корень петрушки.
Продолжайте варить еще один час или дольше, время зависит от возраста птицы. Если вы не уследили и бульон начал бурно кипеть, добавьте полстакана холодной воды, а когда всплывет пена, снимите ее.
Солить бульон можно за несколько минут до конца приготовления.
Снимите с плиты. Из немного остывшего бульона достаньте курицу и овощи. Если бульон не совсем прозрачный, процедите его через марлю.
Бульон из суповой курицы может вариться два-три часа, для бройлера достаточно 40 минут.
На основе куриного бульона можно сделать любой суп. Классический рецепт – суп из курицы и риса – мы хотим дополнить вареным яйцом. Будет красиво и вкусно.
Рецепт супа с рисом и яйцом
Мы предлагаем варить суп с яйцом и рисом в двух литрах бульона. Приготовление не займет много времени, суп будет готов за полчаса. Для 5 порций супа по нашему рецепту нужны:
Картофель – 3 штуки.
Морковь – 1 корень среднего размера.
Лук – 1 головка.
Рис – 2 большие ложки.
Яйца вареные – по количеству порций.
Вареная курятина.
Петрушка зеленая.
Соль, молотый черный перец.
Готовим суп:
Разогреваем куриный бульон, приготовленный по нашему рецепту.
Очищаем лук, картофель и морковь.
В кипящий бульон опускаем неразрезанную луковицу.
Несколько раз промываем рис в холодной воде. Мойте зерна, пока вода не станет чистой, чтобы сохранилась прозрачность бульона.
Рис варится дольше картошки, поэтому кладем его первым.
После закипания риса закладываем измельченные картофель и морковь.
Разделываем курицу из бульона (рецепт см. выше), разрезаем на порционные кусочки и отправляем в суп.
Отдельно варим яйца вкрутую (10 минут после закипания). Заливаем сваренные яйца холодной водой, чтобы они хорошо очищались от скорлупы.
Периодически размешиваем суп, чтобы рис не прилип ко дну.
Суп будет готов, когда картошка станет мягкой, рис к этому времени тоже сварится. Попробуйте суп, и если нужно, досолите.
В тарелку положите половинку яйца, налейте суп, поперчите и посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Надеемся, наш рецепт вам понравится. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Также Вы можете посмотреть видео по данной теме:
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
👌 Куриный суп с рисом и яйцом, рецепты с фото
Мой ребенок вернулся домой от бабушки, поэтому теперь снова каждый день мне нужно готовить ему. Я уже как-то говорила, что он у меня любит супы. С удовольствием ест овощные, но больше всего любит те, которые с мясом. Мужчина маленький, что поделаешь.
Нашла я в холодильнике куриную грудку. Бульон из нее, конечно, не самый лучший получится, но на безрыбье, как говорится, и рак – рыба. Поэтому суп я решила варить из куриной грудки. Сын предпочитает супы густые, потому что бульон постоянно вытекает. Забавно, когда капельки бульона падают на стол и он пальчиком их размазывает или тянет руку за салфеткой и начинает ею вытирать все – стол, стул, себя. Если быть точной, то он просто машет салфеткой во все стороны и радуется.
Сложность приготовления: нетрудно Время приготовления: немного больше часа
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Для начала поставила вариться бульон. Довела до кипения, сняла пенку, убавила огонь. Все как обычно. Можно положить целую луковицу в бульон, а потом ее выбросить. Я кинула лавровый листочек. Когда бульон готов, ополовинила его. Кстати, я его не солила. Отлила в кастрюльку – она у меня на полтора литра, вроде как. Курицу вынула из бульона и оставила остывать. Вторую часть можно заморозить в контейнере, а потом приготовить суп. Впрочем, именно так я и поступила.
Почистила картофель. У меня молодая картошечка. Порезала кубиками. Отправила в бульон. Поварила на небольшом огне пару минут.
Морковь тоже недавно с грядки. Помыла, почистила, накрошила кружочками. Отправила к картофелю. Лук измельчила. И вместе с морковью он уплыл в кастрюлю.
Рис промыла и следом за морковью и луком спустила в суп. Овощи свежие и варятся быстро. Посолила. Покипел суп на огне минут пять.
Перец тоже мелко нарезала. Его вместе с фасолью отправила в кастрюлю.
Пока овощи варятся занялась яйцом. Его разбила в миску и взбила слегка вилкой.
От грудки отрезала небольшой кусочек, который порезала кусочками маленькими и высыпала в суп.
Когда овощи были готовы, аккуратно размешала суп по кругу и тоненькой струйкой влила яйцо, не переставая мешать. Вливать яйцо нужно аккуратно, чтобы в супе потом не плавали большие куски. Закипания супа ждать не нужно. Влила яйцо, перемешала, выключила плиту. Порубила зелень и положила ее в уже не кипящий суп.
Суп густой, сытный, вкусный. Ребенок с удовольствием съел тарелку.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Суп с куриными крылышками, рисом и яйцом
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты9022
Курино-рисовый суп | RecipeTin Eats
Курино-рисовый суп, который питает вашу душу… Рецепт с высокой отдачей при минимальных усилиях!
Этот куриный суп с рисом готовится путем варки кусочков курицы в бульоне, который дает прекрасный пикантный бульон с золотистым вкусом, при этом человеку не нужно обрабатывать целую курицу. Откажитесь от курицы-гриль — это лучше!
Курино-рисовый суп
Я знаю, что существует множество быстрых и простых куриных супов, которые позволят вам быстро добавить предварительно приготовленную курицу или куриную грудку-пашот, а затем добавить ее в суп.И если это то, чего требуют ваши временные ограничения, см. Примечание 1 в рецепте, потому что я дал быстрые шаги для этого, и вы будете иметь этот суп на столе через 30 минут. (И это все равно будет достойно похлебки).
Но для немного дополнительных усилий и 30 минут без ручного приготовления кусочков курицы на медленном огне, вы можете получить этот курино-рисовый суп с невероятно пикантным золотистым суповым бульоном со вкусом, недоступным за деньги купить.
Лучший рис для супа
Большинство видов риса отлично подходят для супа. Белый, коричневый, дикий рис, черный рис, рис для суши, рис басмати и жасминовый рис отлично подходят. Подойдет даже рис для ризотто и рис для паэльи!
Коричневый и дикий рис варится дольше, чем время кипячения супа. Поэтому их нужно будет приготовить отдельно, прежде чем добавлять в суп.
Можно ли добавлять в суп сырой рис?
Да, сырой рис лучше всего добавлять в суп, потому что он впитывает аромат бульона, делая его очень вкусным!
Как хранить оставшийся курино-рисовый суп
Оставьте рис в супе, и вы будете в ужасе от глыбы желеобразного осадка, с которым вы столкнетесь на следующее утро, вызванного тем, что рис впитал всю жидкость.
Чтобы избежать этого, нет другого выхода, кроме как использовать шумовку или дуршлаг, чтобы отделить бульон от риса, курицы и овощей, а также отдельно заморозить или охладить их.
Если вы готовите суп из курицы и риса, чтобы взять его с собой в другое место, пожалуйста, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, чтобы узнать, как это лучше всего сделать (это включает в себя использование бульона и воды для отдельного приготовления риса, после чего он добавляется в суп. когда готовы служить 🙂).
Добавьте суповый дункер!
Адаптируемый рецепт — сделай сам!
Этот рецепт супа из курицы и риса — отличная основа для добавления вашего собственного прикосновения.Он и так выглядит восхитительно, но может потребовать больше овощей, больше трав, немного свежего лимона или даже других приготовленных белков. Вот несколько идей:
Цедра и выжимка свежего лимона — прекрасное прикосновение свежести
Еще овощи (нарезанные цуккини, добавить нарезанную капусту или шпинат, сладкий перец)
Дополнительная курица с другим вареным белком (500 г / фунт приготовленного веса)
Добавьте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или 2 веточки, или немного других сушеных трав
Попробуйте добавить банку или две измельченных помидоров для легкого томатного супа.
Если вы предпочитаете мало углеводов, откажитесь от риса и возьмите больше овощей.Мне нравится начинать его мясными овощами, такими как брокколи и цветная капуста.
Если вы сделали этот рецепт своим, поделитесь тем, что вы сделали, в комментариях ниже. Расскажи, расскажи! Мы хотим знать! 🙂 — Наги x
Рецепт курино-рисового супа Посмотрите, как это сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Курино-рисовый суп
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 55 минут
Всего: 1 час
Суп
Порций5
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Чтобы приготовить вкусный, золотистый, пикантный бульон с красивым вкусом, не нужно тащить целую курицу. Используйте вместо этого кусочки курицы — это намного быстрее, а бульон просто невероятный! Лучше аромат, чем при использовании грудки или цыпленка-гриль. Время бездействия кипения: 30 минут.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла (или больше масла)
2 измельченных зубчика чеснока
1 нарезанная луковица
3 моркови, разрезанные пополам, затем нарезанные ломтиками 1 см / 2/5 дюйма (четверть если действительно толстые)
3 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками 1 см / 2/5 дюйма
3 чайные ложки порошка вегетарианского бульона, или 2 кубика овощного или куриного бульона, или 2 чайные ложки порошка (Примечание 2)
1/2 ч.л. сушеной петрушки
1/2 ч.л. сушеного тимьяна, по желанию
1/4 ч.л. черного перца мелкого помола
4 стакана (1 литр) куриного бульона с низким содержанием натрия
4 стакана (1 литра) воды
600 г (1.2 фунта) куриные бедра без кожи на костях, 4 x 150 г / 5 унций (Примечание 1)
1 стакан (180 г) длиннозернистого белого риса, сырого (Примечание 3)
Накрыть крышкой, варить на среднем слабом огне 30 минут. Отрегулируйте нагрев, чтобы он пузырился достаточно, но не слишком энергично или не очень медленно. Один или два раза удалите излишки пены (не критично, просто бульон станет прозрачнее).
Снимите крышку, добавьте рис. Перемешать, накрыть крышкой, тушить 15 минут.
Снимите суп с плиты.
Выложите курицу в большую миску. Измельчите 2 вилками, выбросьте кости и добавьте в суп.
Добавить половину петрушки, посолить и при необходимости добавить. Подавать, затем украсить зеленью петрушки.
Примечания к рецепту:
1. ЦЫПЛЕНОК: Жир — вот где весь аромат, поэтому для этого рецепта я использую кости бедра. Я снимаю кожицу, иначе суп будет слишком жирным — просто снимите его, он легко снимается. Кости без кожи на бедрах продаются в упаковках в Woolies в Австралии — они очень ценны. Альтернативные отрезы: голеней также подойдут, кожуру снимать не нужно, используйте 1 кг / 2 фунта.Бедра без кожи и костей — следующие лучшие — но готовьте только 15 минут, затем добавьте рис, готовьте еще 15 минут, затем выньте курицу, измельчите, затем вернитесь в суп и подавайте. Цыпленок-гриль, купленный в магазине : Следуйте рецепту, за исключением того, что уменьшите количество воды на 1 стакан, используйте 2 1/2 стакана нарезанной или тертой курицы. Затем добавить бульон и воду, довести до кипения, добавить курицу и варить 5 минут, затем добавить рис, варить 15 минут, затем подавать. Грудка настолько постная, что просто не придает бульону достаточного вкуса, поэтому я не могу рекомендовать ее, НО в случае крайней необходимости ее можно использовать.Тушите 500 г грудки на медленном огне в течение 10 минут, затем добавьте рис и готовьте в течение 15 минут, удалите грудку, нашинкуйте, вернитесь в суп и подавайте. 2. VEGETA STOCK POWDER (порошок овощного бульона): Это всего лишь тип порошка / бульонного кубика в форме порошка. Это мой фаворит для прозрачных супов как из-за вкуса, так и из-за того, что он придает желтоватый оттенок, который у меня ассоциируется с этим супом. Он продается в супермаркетах здесь, в Австралии, вместе с другими стандартными порошками и жидкими бульонами, а здесь — на Amazon.Судя по тому, что я видел, он довольно популярен в европейских рецептах.
Однако любой овощной или куриный бульонный кубик (раскрошенный) или порошок прекрасно подойдут для замены. 3. РИС: Здесь идеально подойдет любой обыкновенный белый рис — длиннозерный, среднезерный, короткозерный, рис для суши, жасмин и басмати. Также можно использовать киноа. Паэлья и рис для ризотто не подходят. Коричневый и дикий рис необходимо добавить через 5 минут после добавления курицы (для приготовления необходимо 40 минут). 4. ХРАНЕНИЕ: С помощью шумовки отделите рис и все содержимое супа от бульона.Храните в отдельных емкостях, иначе вы получите неповоротливый рисовый блок! Охладите, затем сначала разогрейте суп, затем добавьте рис и прочее. Куда-то забираешь? Вот что я делаю: готовлю до конца, но не добавляю рис. Приготовьте рис отдельно следующим образом: Положите 1 стакан риса в кастрюлю с 1 стаканом готовой суповой жидкости и 1/2 стакана воды. Накройте крышкой, затем доведите до кипения на среднем огне, затем варите 12-15 минут, пока вся вода не впитается (наклоните, чтобы проверить).Снять с плиты, накрыть крышкой и настоять 10 минут. Снимите крышку, взбейте рис, затем выложите рис в отдельную емкость к остальному супу. Для сборки разогрейте суп, затем добавьте рис. 5. Добавления: Идеи см. В посте. 6. Питание на порцию, из расчета 5 порций (это большая миска). Снижается до 380 калорий при использовании грудки 500 г / фунт.
Пищевая ценность:
Порция: 638 г Калорий: 427 ккал (21%)
Ключевые слова: Курино-рисовый суп
,
Греческий куриный суп с яйцом и лимоном с рисом или рисом с цветной капустой — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни марта 27, 2020
Греческий куриный суп с яйцом и лимоном традиционно готовят из риса, но он был не менее восхитителен и с рисом с цветной капустой для низкоуглеводной версии!
PIN Куриный суп с греческим яйцом и лимоном, чтобы попробовать его позже!
Греческий куриный суп с яйцом и лимоном с рисом или рисом с цветной капустой — забавный вариант греческого супа Авголемоно, одного из тех блюд, которые я страстно полюбила с тех пор, как впервые попробовала его! И я думаю, что впервые попробовал куриный суп с яйцом и лимоном в колледже, так что уже долгое время я люблю этот курино-рисовый суп, загущенный яйцами и лимоном.Полагаю, я впервые попробовал суп в The Other Place, греко-американском ресторане в Солт-Лейк-Сити, и мне до сих пор нравится их версия этого классического греческого блюда.
Я впервые приготовил этот суп для своего блога в 2006 году (!), И эта версия была адаптирована из очень старой кулинарной книги с множеством хороших идей «Экономные повара для гурманов: три древних кухни» (партнерская ссылка). Я делаю суп из оставшейся курицы-гриль и куриного бульона из морозильной камеры, и у меня была под рукой идея попробовать приготовить низкоуглеводную версию этого любимого супа, заменив рис рисом с цветной капустой!
Я должен быть честным и сказать, что если бы я серьезно нуждался в удобной пище, я бы, вероятно, делал этот суп реже и использовал преобразованный рис дяди Бена с низким гликемическим индексом (партнерская ссылка), который так много греческих поваров используют в университетS. Но для восхитительного низкоуглеводного супа действительно хорош греческий куриный суп с яйцом и лимоном с рисом с цветной капустой. И лично я считаю, что это довольно полезный суп, независимо от того, используете ли вы рис или рис с цветной капустой, и я показываю его в пятничном посте «Избранное» на этой неделе, чтобы посмотреть, смогу ли я побудить вас приготовить его; наслаждаться!
Что такое соус Авголемоно?
Особенностью этого супа является соус Авголемоно, который вы добавляете в суп для его загустения, смесь взбитых яиц, свежего лимонного сока и цедры, которые смешивают с некоторым количеством горячего супа, а затем осторожно перемешивают с остальной частью суп.Яично-лимонный соус, который делает суп густым, — один из классических соусов греческой кухни! Соус авголемоно приготовить не так уж и сложно, но вы должны быть осторожны, чтобы суп не закипел после того, как он был добавлен, иначе он свернет суп.
Как приготовить греческий куриный суп с яйцом и лимоном с рисом или рисом с цветной капустой:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)
Если у вас нет остатков вареной курицы, вам нужно приготовить 3-4 куриных бедра или 2 куриные грудки в курином бульоне, но у меня была курица-гриль, которую я только что нарезал, чтобы приготовить 2 чашки нарезанной кубиками курицы.Если вы предпочитаете более густой суп, возьмите немного больше курицы.
Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле и обжарьте лук, пока он не начнет подрумяниваться.
Затем добавьте сушеную петрушку и сушеный тимьян и готовьте еще несколько минут.
Добавить домашний куриный бульон (или консервированный цыпленок) и тушить 10-15 минут.
Если вы собираетесь использовать рис с цветной капустой, жмите нарезанную цветную капусту в кухонном комбайне, пока у вас не будет примерно 1 1/2 стакана нарезанной цветной капусты, или используйте замороженный рис с цветной капустой, если хотите, чтобы это было проще.
Добавьте сырую цветную капусту (или рис) в бульон и тушите до готовности, около 20-25 минут для риса или свежего риса с цветной капустой и немного меньше для замороженного риса с цветной капустой.
Добавьте нарезанную кубиками курицу в суп и тушите на очень слабом огне 5 минут.
Снимите цедру лимона и отмерьте 1 чайную ложку цедры лимона. Затем отожмите этот лимон и еще столько, чтобы получить 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока.(Вы также можете использовать свежезамороженный лимонный сок.)
Взбейте яйца, пока они не станут пенистыми, затем добавьте лимонную цедру и сок.
Выньте из супа одну чашку горячего бульона и постепенно вбивайте в яичную смесь. Затем снова добавьте в суп яично-лимонную смесь и готовьте на минимально возможном огне, пока он не загустеет, но не кипятите.
Некоторые греки готовят этот суп только из куриного бульона, риса и соуса Авголемоно, но мне всегда нравятся кусочки курицы в супе.
Да, я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю греческую курицу:
Легкая низкоуглеводная греческая запеканка с курицей Мариновать весь день греческая курица с лимоном Низкоуглеводная греческая курица, зеленая фасоль и помидоры Листовая закуска Низкоуглеводные пакеты с греческой курицей на гриле Тако быстрого приготовления с низкоуглеводными греческими куриными тако Instant Pot Низкоуглеводный рис с цветной капустой и курицей по-гречески Цыпленок-гриль по-гречески
Состав
6 стаканов куриного бульона (я использую свой домашний куриный бульон)
1 чашка мелко нарезанного лука
2 ч. Л.оливковое масло
2 ч. Л. петрушка сушеная (или чуть меньше)
1 ч. Л. сушеный тимьян (или немного меньше)
1 1/2 стакана замороженного риса с цветной капустой (см. Примечания)
2 стакана нарезанной кубиками курицы (см. Примечания)
3 яйца
1/4 стакана свежего лимонного сока (или больше, если вам действительно нравится лимонный сок)
1 ч. Л.цедра лимона (тертая цедра лимона)
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой суповой кастрюле, добавьте лук и готовьте на среднем или сильном огне, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
Добавьте сушеную петрушку и сушеный тимьян и готовьте еще минуту или две.
Добавьте 6 стаканов куриного бульона в суп и тушите 10-15 минут.
Добавьте рис или сырой рис с цветной капустой и тушите на среднем или медленном огне, пока рис не станет мягким или цветная капуста полностью не приготовится, примерно 20-25 минут.
Затем добавьте нарезанную кубиками курицу.
Установите минимально возможный огонь и готовьте еще около 5 минут.
Удалите цедру лимона, а затем отожмите еще лимоны, чтобы получить 1/4 стакана свежего лимонного сока.
Взбить яйца венчиком, пока они не начнут пениться; затем взбейте лимонный сок и цедру лимона.
Вынуть из супа одну чашку горячего бульона, дать бульону немного остыть.
Затем взбейте 1/2 стакана бульона, а затем еще 1/2 стакана яичной смеси, тщательно взбивая между каждым добавлением.
Вмешайте эту смесь в большую кастрюлю с супом (убедитесь, что температура очень низкая) и дайте супу слегка нагреться.
НЕ ВАРИТЬ после добавления яично-лимонной смеси.
Банкноты
Вы можете использовать свежую цветную капусту, мелко нарезанную в кухонном комбайне, чтобы приготовить рис с цветной капустой или замороженный рис с цветной капустой для этого рецепта, или используйте преобразованный рис дяди Бена (не растворимый) для традиционного супа, если вас не интересуют углеводы.Если вы предпочитаете более густой суп, возьмите немного больше курицы.
Этот суп нельзя замораживать, и его следует осторожно подогревать, иначе яйца свернутся в бульоне. Он будет храниться в холодильнике несколько дней, но лучше всего свежеприготовленный.
Пищевая ценность супа с цветной капустой и рисом.
Рецепт адаптирован из Экономные повара для гурманов три древних кухни (партнерская ссылка).
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калории: 261 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 143 мг Натрий: 420 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 21 г
Информация о питании автоматически рассчитывается с помощью плагина рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич: Конвертированный рис дяди Бена — это белый рис с самым низким гликемическим индексом, и если вы используете его для приготовления греческого куриного супа с яйцом и лимоном, это будет хорошо для фазы 2 или 3 оригинальной диеты South Beach. Использование риса с цветной капустой сделало бы этот суп с очень низким содержанием углеводов, подходящим для любой фазы диеты Саут-Бич или любого другого типа низкоуглеводной диеты.
Найти больше рецептов, подобных этому: Используйте рецепты супов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.
Исторические заметки для этого рецепта: Я впервые приготовил этот восхитительный куриный суп с яйцом и лимоном для своего блога в 2006 году. Рецепт был обновлен с улучшенными инструкциями в марте 2020 года.
отправлено Калин Денни марта 27, 2020
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Китайский кукурузный суп с курицей
Густой теплый суп на столе за 15 минут! Этот китайский кукурузный суп, также известный как Egg Drop Soup, поразит вас. По вкусу он такой же, как в китайских ресторанах, его можно приготовить так быстро, что вам даже не нужно нарезать что-то одно. Чудеса консервированной кукурузы. Посмотрите видео о приготовлении и убедитесь сами!
Иногда я получаю самые лучшие рецепты из самых неожиданных источников. Как от нахальной дамы из Теннесси, США, чудесной Дороти, жившей на другом конце света, с которой я познакомился в своем блоге и предоставил мне несколько невероятных рецептов, от которых читатели не могут насытиться.Например, ее эпический самый легкий яблочный пирог и ее 5 батончиков с шоколадно-арахисовым маслом без выпечки с ингредиентами (мои друзья сходят с ума от них — простите за каламбур).
Мы — ну, она — работаем над эпическим меню на День Благодарения, которым я с нетерпением жду возможности поделиться здесь, в RecipeTin Eats!
Что насчет этого китайского кукурузного супа? Ну, это пришло от моего друга, который никогда не был фанатом кулинарии. Любит обеденную часть, но не столько кулинарную часть. 🙂
Я нахожу странным забавным то, что суп, который я готовлю чаще всего, принадлежит моему другу, который меньше всего готовит.Но, я думаю, это подходит, потому что этот китайский кукурузный суп определенно самый быстрый суп, который я знаю, как приготовить — вот почему она это знала, и поэтому я делаю это так часто!
У меня всегда есть маленькие пакетики с вареной курицей в морозильной камере, поэтому я почти всегда их бросаю, вот почему я делюсь этим китайским кукурузным супом с курицей.
И вообще, я обычно иду еще дальше и добавляю немного овощей так же. Мне особенно нравится добавлять листовую китайскую зелень, например бок-чой и китайскую брокколи, или даже обычную брокколи или брокколи.Он заполняет его и делает его полноценным блюдом.
Но для того, чтобы предоставить истинный базовый рецепт, я оставил его прямо, используя только курицу. Но на самом деле у меня есть кусочки моркови, нарезанные кабачки или другие кусочки, которые я найду в моем холодильнике!
Если вы посмотрите видео о приготовлении пищи под рецептом, то увидите, как я готовлю это без использования разделочной доски. Потому что иногда — гораздо чаще, чем вы, вероятно, ожидаете — слишком сложно даже нарезать зелень.
Я опубликовал этот рецепт еще в июне 2014 года, более двух лет назад, когда я только начал вести этот блог, когда его читала моя мама !! Терпение никогда не было моей величайшей добродетелью, и тогда я поделился некоторыми из своих лучших рецептов.
2 1/2 года спустя мои навыки фотографии и видео несколько улучшились, так что я действительно хотел поделиться этим у себя. Было грустно думать об этом, сидя в моем архиве с такими ужасными фотографиями, и никто не делал это, потому что это ТАК хорошо.Так хорошо.
В этом большом огромном мире есть несколько рецептов, которые так до смешного просты и легки в приготовлении, но при этом так хороши на вкус. Моя миссия — найти их и поделиться с вами.
Это все отметки. У него действительно такой невероятный вкус — прочтите отзывы людей, которые уже попробовали! — Наги x
Более быстрые и легкие фавориты китайских ресторанов
Еще азиатские супы, которые вам понравятся
PS Очень аутентичное зрелище внизу — я нюхаю тарелку супа с моими руками Baby без лака в моем рваном сером джемпере.Вот так бывает этот суп у меня дома.
БОЛЬШЕ 15 МИНУТ азиатских блюд
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Китайский курино-кукурузный суп
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 5 минут
Всего: 10 минут
Суп
Азиатская, Китайская
Порции2 или 4 в качестве закуски
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Это один из моих любимых супов на все времена, он очень быстро готовится, он густой, сливочный (но без сливок!), Сладкий из кукурузы, сытный и согревающий душу.Известно, что я добавляю в него зелень, мои любимые — китайская брокколи и брокколини, чтобы сделать его полноценным блюдом. Хотя этот рецепт сделан из курицы, его легко сделать вегетарианским / веганским, если отказаться от курицы. Посмотрите видео о кулинарии под рецептом, чтобы узнать, как это делается без разделочной доски!
Инструкции
Поместите бульон, взбитую кукурузу, соевый соус, китайское кулинарное вино, имбирь, чеснок и смесь кукурузного крахмала с водой в кастрюлю на сильном огне.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и периодически помешивайте. Варить 5 минут или пока немного не загустеет.
Отрегулируйте заправку солью, выключите огонь и медленно добавьте яйцо, чтобы оно готовилось «лентами» по всему супу. Это также сделает суп густым.
Добавьте курицу, приправьте белым перцем и подавайте, украшенное зеленым луком.
Примечания к рецепту:
1. Одна из читательниц упомянула, что обычно она завершает процесс полосканием кунжутного масла, что я иногда тоже делаю! Кунжутное масло прекрасно сочетается с этим 🙂
2.Суп отлично замораживается, но лучше не добавлять суспензию кукурузного крахмала и добавлять ее при разогреве. 🙂 Это связано с тем, что продукты, загущенные кукурузным крахмалом, после замораживания становятся немного водянистыми (в холодильнике все в порядке, никакого эффекта). Не очень водянистый, потому что кукуруза и яйцо тоже являются загустителями, но он не такой густой. Или, если вы замораживаете остатки, просто добавьте немного больше кукурузного крахмала при разогреве, если хотите, чтобы он немного загустел.
3. Питание китайского кукурузного супа на порцию.
Пищевая ценность:
Порция: 406 г Калорий: 360 ккал (18%) Углеводы: 37.3 г (12%) Белок: 31,7 г (63%) Жир: 11,8 г (18%) Насыщенные жиры: 1,4 г (9%) Холестерин: 136 мг (45%) Натрий: 744 мг (32%) Калий: 222 мг (6%) ) Сахар: 14,7 г (16%) Витамин A: 100 МЕ (2%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 1,3 мг (7%)
Ключевые слова: китайский кукурузный суп
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео о приготовлении китайского кукурузного супа — так что вы действительно можете увидеть, как легко его приготовить, не используя нож!
СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА
Судя по тому, как ведет себя эта собака, можно подумать, что это бедная измученная душа.Неважно, что он ходит на пляж почти каждый день ( доказательств см. В конце видео! ), ежедневная кость и душит безусловной любовью. Гм.
Этот куриный рисовый суп с палео и Whole30 быстро готовится в горшочке быстрого приготовления, поэтому он отлично подходит для приготовления еды и в будние дни! У этого уютного супа много вкуса, он наполнен овощами и белком. «Рис» на самом деле представляет собой цветную капусту, поэтому в нем мало углеводов, зерна и молочные продукты.
Уютная тарелка домашнего супа морозной ночью — вот из чего сделаны декабрьские воспоминания!
При всем праздничном хаосе (и десертах!) Приятно иметь суперпростую, полезную и утешительную еду, к которой можно обратиться, когда вы просто хотите сбросить все силы.
Войдите в мой рисовый суп из курицы в горшочке быстрого приготовления. На самом деле мы не будем использовать рис (ох, как это хитро!), Но, честно говоря, вы действительно не пропустите его, потому что игра вкусов сильна. Кроме того, стручковый «рис» удивительно точно имитирует текстуру настоящего риса.
Я знаю, что упоминал об этом несколько раз за последние два месяца, но сейчас мы находимся в процессе капитального ремонта кухни. Это была огромная проблема не только для содержания рецептов, но и для повседневной жизни!
Моя тостерная печь, электрическая горелка и Instant Pot бесчисленное количество раз спасали мою семью и мой блог за последние два месяца! Я определенно использую свой Instant Pot намного больше, чем раньше, и это был огромный ПЛЮС отсутствия кухни.
Когда я знаю, что могу приготовить все от начала до конца в одной кастрюле, идея приготовления пищи становится намного менее ужасной. Этот куриный рисовый суп было совершенно несложно приготовить — на кухне или без нее!
Теперь, к счастью, у нас почти неделя, если не меньше, от новой рабочей кухни, и я очень рад!
Но это не значит, что я буду меньше использовать Instant Pot, потому что на данный момент у меня сложились серьезные отношения с ним.
Тем более, что в будние дни у нас очень мало времени между поездками на автомобиле и обратно. Нет такого дня, когда у меня есть больше 30 минут, чтобы приготовить ужин и лежать на столе. Или пол в гостиной, каким он был в последнее время 😉
В этом курино-рисовом супе быстрого приготовления есть все, что вы хотите — тертая курица, лук и чеснок, грибы, морковь и все необходимые приправы, чтобы придать ему лучший вкус ,
В качестве основы я использовал бульон с куриными грибами и костями, и у вас также есть возможность загустить суп, добавив немного тапиоки и кокосового крема.
В любом случае, он теплый, успокаивающий, полезный и наполненный множеством вкусов и вкусностей! Он также соответствует требованиям Whole30, с низким содержанием углеводов (кето-дружественный) и одобрен для семей. И моя семья, как правило, не из тех, кто любит рисовую каули, просто говорю!
Надеюсь, вы готовы к здоровой зимней комфортной пище в лучшем виде! Хватай горшок быстрого приготовления и вперед!
Куриный суп быстрого приготовления с рисом {Paleo, Whole30}
Куриный суп быстрого приготовления с рисом {Paleo, Whole30
Этот куриный суп с рисом Paleo и Whole30 сделан быстро в Instant Pot, так что он отлично подходит для приготовления еды и по вечерам! У этого уютного супа много вкуса, он наполнен овощами и белком.«Рис» — это на самом деле цветная капуста, поэтому в нем мало углеводов, зерна и молочные продукты.
Автор: Мишель Розен
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 6 порций
Распечатать этот рецепт
Ингредиенты
2 ст. или предпочтительный кулинарный жир
1 мед нарезанный кубиками репчатый лук
4 зубчика чеснока нарезанный
8 унций нарезанных грибов
1 стакан моркови, нарезанный на небольшие кусочки (не слишком тонкими, иначе они станут слишком мягкими)
Морская соль и перец для овощей и курицы
1 фунт куриной грудки без кожи без кожи
2 ч.л. сушеной приправы для птицы
4 чашки бульона из куриных костей или куриного бульона без сахара
1/2 стакана кокосовых сливок или полножирного кокосового молока, по желанию *
2 чайная ложка тапиоковой муки * Дополнительно
1/2 столовой ложки коричневой горчицы
Морская соль и перец по вкусу
8 унций риса с цветной капустой
Нарезанный Слей или чеснок для гарнира
Инструкции
Подготовьте все ингредиенты и приготовьте их к работе.Поверните горшок быстрого приготовления в режим «обжаривание» и подождите, пока он не станет «горячим». Добавьте топленое масло и перемешайте вокруг дна, затем добавьте лук и готовьте 30 секунд, пока он не станет прозрачным. Добавьте грибы, морковь и чеснок, посолите и поперчите, перемешайте и готовьте еще минуту до появления аромата.
Нажмите «отмена», затем приправьте куриные грудки солью и перцем и добавьте в кастрюлю вместе с бульоном и приправой для птицы. Закройте крышку и готовьте в течение 10 минут.
Если у вас мало времени, вы можете сбросить давление естественным путем или быстро.Вынуть курицу на тарелку и измельчить двумя вилками, отставить в сторону. Нажмите «отмена», а затем «соте» и добавьте муку из тапиоки и кокосовый крем, если используете *, и горчицу, перемешайте, чтобы смешать, и готовьте минуту, чтобы загустеть.
Положите курицу обратно в кастрюлю вместе с рисом с цветной капустой и продолжайте готовить на «соте» еще минуту. Попробовать суп и приправить по желанию солью и перцем. Подавать в горячем виде с нарезанной петрушкой или чесноком по желанию. На 6 порций. Наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
* Если вы не используете тапиоку и кокосовый крем, вы можете добавить горчицу вместе с курицей и рисом со стручковой кукурузой на следующем этапе.
Питание
Калорийность: 258 ккал
Углеводы: 9 г
Белки: 25 г
Жиры: 14 г
Насыщенные жиры: 9 г
Холестерин: 61 мг
Натрий: 98000020003
натрия: 9800002
Сахар: 3 г
Витамин A: 3600IU
Витамин C: 23,8 мг
Кальций: 34 мг
Железо: 1,4 мг
Вы приготовили этот рецепт?
Магазин продуктов и ингредиентов:
Хотите больше рецептов палео и Whole30 супов? Попробуйте один из них!
Фаршированный перцем суп быстрого приготовления
Куриный крем-суп с грибами и капустой
Мускатный суп из тыквы с яблоками и беконом
Кремовый суп из брокколи и бекона
Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо за поддержку Paleo Running Momma!
Том Ям — самое знаменитое блюдо экзотической тайской кухни. Причудливое сочетание необычных ингредиентов, аромат азиатских специй и кисло-сладкий вкус этого супа невозможно забыть.
Как приготовить этот острый суп дома? Какой рецепт Том Яма правильный? Где искать ингредиенты и чем можноо заменить экзотические компоненты? Всем секретами поделится шеф-повар Сергей Кожаков — специалист по паназиатской кухне.
Рецепт этого тайского супа появился в XIX веке. Название состоит из двух слов — «варить» и «острый салат». В Тайланде это название применяют ко всем остро-кислым супам, а дальше уже разделяют на виды. Например, Том Ям Гай — суп с курицей, Том Ям Тхале — с морепродуктами, а Том Ям Кунг — с креветками.
Кроме того, в Тайланде считается, что чем острее суп — тем лучше, поэтому суп подают с жасминовым рисом, он немного смягчает вкус.
Интересные факты
Галангал в рецепте супа можно заменить корнем имбиря, лемонграсс — лимоном, а соломенные грибы можно заменить грибами шиитаке, шампиньонами или вешенками.
Том Ям с креветками в Тайланде называют «великий суп», а Том Ям с курицей — «королевский».
Кокосовое молоко можно заменить сливками.
Ингредиенты
Лук-шалот — 200 г;
чеснок — ½ головки;
корень галангала — 100 г;
лемонграсс — 200 г;
перец чили — 4 шт;
лист лайма — 50 г;
масло растительное — 200 мл;
куриное филе — 400 г;
томаты — 300 г;
сахар — 2 ст. л;
соус рыбный — 200 мл;
лайм — 4 шт;
вешенки — 200 г;
молоко кокосовое — 100 мл;
кинза — 30 г;
томаты черри — 70 г.
Рецепт
1. Готовим основу для супа Том Ям: нарезаем лук-шалот, чеснок, галангал, лемонграсс, перец чили и лист лайма. Отправляем все в сотейник. Заливаем растительным маслом и тушим до тех пор пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет.
2. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, закладываем в холодную воду и варим около 10 минут.
3. Основу для супа пробиваем блендером, добавляем в нее нарезанные томаты и сахар. Тщательно перемешиваем и возвращаем сотейник на плиту. Добавляем в основу рыбный соус и сок лайма. Еще раз пробиваем блендером.
4. В бульон к курице добавляем вешенки и варим еще минуту. Достаем грибы и курицу.
5. Добавляем в бульон основу для супа и перемешиваем. Чтобы придать супу нежный вкус вливаем кокосовое молоко.
6. Выкладываем в миску курицу, грибы, чили, помидоры черри, лемонграсс и веточки кинзы, заливаем острым супом. Том Ям готов, приятного аппетита!
Тайский суп том ям рецепт
Кулинарния » Супы » Супы с курицей
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Кисло-острый тайский суп том ям пользуется популярностью не только в Таиланде: это экзотическое первое блюдо сейчас можно встретить в меню азиатских кафе и ресторанов по всему миру. Разновидностей супа существует множество: с морепродуктами, курицей, рыбой, с кокосовым молоком или без и т.д. Однако неизменной составляющей рецепта является острая паста том ям, которую можно найти в специализированном магазине или же сделать самостоятельно, последовав нашему примеру. Суп, приготовленный по этому рецепту, конечно отличается от оригинала, так как адаптирован к нашим реалиям и домашним продуктам, но тем не менее получается он очень вкусным!
Не забываем, что тайский суп не варят в больших количествах как наш традиционный борщ. Том ям не подогревают и не оставляют на следующий день, поэтому по возможности готовьте столько супчика, чтобы вы и ваши близкие смогли съесть за один раз.
Ингредиенты:
креветки — 200 г;
куриное филе — 200 г;
шампиньоны — 150 г;
кокосовое молоко — 400 мл.
Для пасты том ям:
перец чили — 2 крупных;
чеснок — 5 зубцов;
корень имбиря — около 3 см;
сок лимона (или лайма) — 2 ст. ложки;
цедра 1 лимона;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка.
к содержанию ↑
Суп том ям рецепт
Как приготовить пасту том ям
[ad#first]
[ad#second]
Начнем с приготовления основной составляющей супа — пасты том ям. Для этого очищенные чесночные зубцы шинкуем тонкими пластинами. Перец чили промываем и нарезаем кольцами.
Чеснок выкладываем в сотейник с раскаленным растительным маслом. Помешивая, обжариваем на умеренном огне буквально несколько секунд.
Золотистые чесночные пластины перекладываем в отельную посуду, а в освободившийся сотейник помещаем кольца жгучего перца. Пассеруем пару минут.
Подготовим остальные составляющие пасты. Кожуру лимона натираем на мелкой терке (нам нужна только желтая цедра — белую часть не трогаем). Корень имбиря очищаем и тоже натираем мелкой стружкой.
Обжаренный чеснок и кольца чили измельчаем с помощью блендера, а затем снова выкладываем в сотейник с ароматным маслом. Туда же добавляем цедру и имбирь, посыпаем сахаром, вливаем сок лимона или лайма. Тщательно перемешиваем содержимое сотейника, а затем тушим на медленном огне 3-5 минут, не забывая помешивать.
Далее перекладываем смесь в чашу блендера, измельчаем до получения максимально однородной массы. В итоге получаем ярко-оранжевое «пюре». Это и есть паста том ям, являющаяся основой одноименного первого блюда. к содержанию ↑
Как варить том ям
Переходим к варке супа. Куриное филе заливаем водой и отвариваем до готовности. Параллельно промываем и шинкуем тонкими пластинами шампиньоны.
Теперь о креветках. Если вы знакомы с тайской кухней, наверняка знаете, что тайцы, как правило, добавляют в суп неочищенные морепродукты. Поэтому, если желаете максимально приблизиться к оригиналу, можете не чистить креветки. Мы решили приготовить «одомашненный» вариант супа, поэтому морепродукты все-таки очистили, оставив хвостики.
Готовое филе птицы извлекаем из бульона. Остудив, нарезаем куриное мясо кусочками среднего размера.
Отмеряем 400 мл куриного отвара, доводим до кипения, после чего смешиваем с кокосовым молоком и тайской пастой. Обратите внимание, что суп получается очень острым! Если вы не любитель остроты, не добавляйте сразу всю порцию пасты, а делайте это постепенно, каждый раз пробуя бульон на вкус. Помешивая, доводим жидкость до кипения и отвариваем на умеренном огне пару минут, а затем пропускаем через мелкое сито, чтобы готовый суп получился однородным и красивым. В процеженный бульон загружаем грибы.
Следом закладываем креветки.
Добавляем куриное мясо, варим том ям при слабом кипении 2-3 минуты. Снимаем пробу, при необходимости посолив суп, а затем снимаем кастрюлю с огня.
Подаем кисло-острое первое блюдо сразу же. Чтобы придать супчику немного ярких красок, можно добавить в тарелки свежую зелень.
Тайский суп том ям готов! Приятного вам аппетита!
Китайский ям и тыквенный суп из свинины Годжи
Этот простой в приготовлении рецепт супа удивительно приятен для палитры и питательно полезен для нашего здоровья. Однажды моя мама приготовила для всей семьи китайский суп из тыквы и ямса с годжи, и он быстро стал изюминкой того ужина. Нам очень нравится этот суп от мамы, и я надеюсь, вам понравится ее рецепт.
Этот суп обладает чистым пикантным сладким вкусом и привлекательным сочетанием цветов, которые радуют глаз.Откусить тыкву Кабоча, приготовленную по рецепту моей матери (как точно описал мой папа), — все равно что откусить приятный мягкий желток соленого яйца, который есть в китайском лунном пироге.
Этот суп, содержащий такие ключевые ингредиенты, как китайский ямс, тыква кабоча и годжи (лайчи), является восхитительным способом получить натуральный бета-каротин, витамин С и минералы, такие как железо и калий. Суп также мягко тонизирует Qi , не вызывая нагрева и не травмируя Инь. Наслаждайтесь!
Рецепт: китайский ям и тыквенный суп из свинины
Автор: Шэрон Ли
Тип рецепта: Суп
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 8
1,5 фунта свежего китайского ямса
1 фунт тыквы кабоча
1 столовая ложка ягод годжи (также называемых волчьей ягодой)
3 медовых финика
1. 5 фунтов нежирной свинины
1 чайная ложка морской соли
2 ломтика имбиря
12 стаканов воды
Нарежьте нежирную свинину на 2-дюймовые куски и смешайте с чайной ложкой соли. Дайте постоять 15 минут
Доведите до кипения 12 стаканов воды в большой суповой кастрюле. Тем временем промойте и замочите медовые финики и лайчи. Очистите китайский батат и нарежьте его ломтиками ½ дюйма.
В отдельной кастрюле меньшего размера вскипятите небольшое количество воды, чтобы бланшировать свинину.
Когда большая кастрюля с водой закипит, добавьте ломтики имбиря, бланшированную свинину и медовые финики.Снова доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Установите таймер на 2 часа приготовления на слабом огне.
Тем временем вымойте тыкву кабоча и разрежьте ее пополам. Выкопайте семена ложкой и нарежьте их кожицей на кусочки размером 2 дюйма. Отложите.
По сигналу таймера добавьте все оставшиеся ингредиенты в кипящую кастрюлю и готовьте на слабом огне еще 20 минут, когда жидкость закипит. снова. Обслуживать.
1.2.4
Вам также может понравиться:
фото на складе (изменено) 1149667106
Используется устаревший браузер и его опыт использования навигации, не требующей рисования.Пройдите самый последний браузер. Ulteriori informazioni.
Accedi
Registrati
Menu
Все изображения
Все изображения
Foto
Contenuti vettoriali
Illustrazioni
Uso editoriale
Video
Musica
(Тайский острый и кислый суп с креветками)
Том ям , или том ям , простой и популярный тайский острый и кислый суп, знакомый многим по меню тайских ресторанов. Это также основной продукт питания в большинстве тайских домов. Эта версия содержит креветки ( кунг ), но вы также можете попробовать одну из других версий, перечисленных в вариантах ниже.
Иногда пишется tom yum koong или tom yum goong .
от 4 до 6 порций
Состав
Вода или бульон — 6 стаканов
Рыбный соус — 1 или 2 столовые ложки
листьев каффирского лайма — 4
Лемонграсс, только белая часть стебля, измельченный — 1 стебель
Галангал (по желанию), нарезанный тонкими кружочками — 2 штуки
Чеснок, измельченный — 2 зубчика
Соль и перец — по вкусу
Креветки, очищенные и очищенные — 1 1/2 фунта
Зеленый лук, нарезанный — 1/2 пучка
Соломенные грибы (по желанию) — 1 стакан
Лаймы, только сок — 2
Кинза, нарезанная — 1/2 пучка
Тайский перец чили, нарезанный кружочками — 2 или 3
Метод
Доведите воду или бульон, рыбный соус, листья лайма, лемонграсс, галангал, чеснок, соль и перец до кипения в большой кастрюле на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут. Процедить через мелкоячеистое сито и выбросить твердые частицы.
Поставьте бульон на медленный огонь на среднем или слабом огне. Добавьте креветки, зеленый лук и грибы и продолжайте тушить на среднем или медленном огне, пока креветки не приготовятся, 5–6 минут.
Добавьте сок лайма, кинзу и перец чили, добавьте приправы и подавайте.
Вариации Том Ям Кунг
Tom Kha Kung : замените кокосовое молоко половиной или всей водой или бульоном.
Том Ям Гай : Замените креветки нарезанным тонкими ломтиками цыпленка.
Том Ям Хед : Вегетарианский вариант. Уберите креветки и удвойте количество грибов.
Добавьте панцири креветок после очистки креветок в кипящий бульон для дополнительного аромата.
Соломенные грибы обычно находятся в консервированном виде. Вы можете заменить их тонко нарезанными шампиньонами или вообще отказаться от них.
При желании можно добавить нарезанные побеги бамбука.
Если листья кафр-лайма недоступны, снимите с них цедру перед приготовлением сока и используйте вместо них цедру.
Как приготовить быстрый вкусный суп Том Ям
Как приготовить быстрый вкусный рецепт супа Том Ям — Snapguide
1
Чесночный перец имбирь и верхняя часть лемонграсса смешать вместе и отложить на потом
2
Оставьте верхнюю часть лимонной травы и листья кафр-лайма для куриного бульона
3
6 чашек куриного бульона добавить лемонграсс и 3 листа кафр-лайма и варить 6 мин.
4
Добавьте смешанную пасту в кастрюлю и готовьте еще 6 мин.
5
Добавьте в кастрюлю креветки и грибы
6
Добавьте пак чой или любые зеленые овощи по вашему выбору и готовьте 5 мин.
7
Положите в сервировочную миску кориандр и стеклянную \ рисовую лапшу
8
Добавьте кокосовое молоко и рыбный соус в кастрюлю, хорошо перемешайте и подавайте с кориандром и лапшой. .. Наслаждайтесь
горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг
понравилось это руководство НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО
Просто здесь, чтобы поделиться своей любовью к кулинарии… Будет легко и вкусно …. Надеюсь, вам понравится :))
В день сборки торта готовим пропитку и мусс. Собираем торт, охлаждаем, чтобы муссовый слой схватился. После этого готовим верхний слой — клубничное желе. После этого оставляем торт минимум на 6 часов для стабилизации. Торт Фрезье нельзя готовить заранее, так как в рецепте используются свежие ягоды. Срок годности составляет 24 часа. Замораживать торт нельзя (свежие ягоды после заморозки потеряют форму и потекут).
Перемешайте венчиком до однородного состояния. При взаимодействие пузырьков воздуха с жиром, они начинают лопаться. Количество тесто уменьшится в объеме. Смешанное с маслом тесто введите в основную часть теста и перемешайте лопаткой.
Нам мармелад не нужен, поэтому просто увариваем. Выключаем. Охлаждаем.
Перемешиваем венчиком или блендером, чтобы получить однородную смесь.
не бойтесь, все идет по плану — это заваривается крахмал и желток. После того как крем закипит, варим его еще в течение 1-2 минут. В отличие от крема Англез, где не используется крахмал, желток защищен, крем не свернется.
Если Вы до этого с листовым желатином не работали или есть пробелы в знаниях, рекомендую прочитать статью и посмотреть видео-урок о желатине.
Визитная карточка торта – окантовка из половинок клубники, которые ровным строем выкладываются по всему периметру десерта.
Он сделает крем более стабильным, торт будет лучше держать форму при нарезке, по консистенции получится, как панакота.
Можно использовать для декора также готовое желе из пачки (разводите по инструкции на упаковке). Или украсить сверху тертым шоколадом и клубникой.
Выпекаем при 180 градусах в течение 20-30 минут (зависит от вашей духовки). Первые 20 минут духовку не открывать и дверкой не хлопать. Иначе бисквит осядет! Готовность определяем по «сухой лучине». Не пересушите бисквит, при надавливании он должен пружинить.
Ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара и доводим до кипения. В отдельной емкости разводим желатиновый порошок (2 ст. л.) в горячей воде (50 мл) и оставляем для набухания.
Для перестраховки пробиваем массу блендером и даем крему остыть до комнатной температуры.
Бисквитный корж помещаем внутрь, чтобы он плотно прилегал к стенкам. Вдоль ботов прокладываем бордюрную ленту (пленку), чтобы было легче извлечь готовый десерт. Ленту берите с запасом, так как торт выйдет за границы формы. Клубнику промываем и обсушиваем. Отбираем крупные ягоды одинакового размера, разрезаем пополам и выкладываем срезом к бортам формы по всему периметру, слегка придавливая ягоды к пленке. Они влажные на разрезе, поэтому будут прилипать к пленке, а значит, под них не будет попадать крем.
Убираем торт на 5-6 часов в холодильник, чтобы крем полностью застыл.
Коронованная ежевика с инжиром
Пирожное «Малиновое сердце»
Пошаговый рецепт с фото
Специальный бисквит пеку первый раз, до этого брала классический.
Например, печь в форме 22 см., а собирать в форме 20 см. Так Вы решите проблему «усадки» бисквита и будете иметь небольшой запас, чтобы выровнять края. При этом обрезков почти не будет, а соответственно на стоимости изделия никак не скажется.
Вроде бы описание самое простое, но почему тогда такой ажиотаж на этот десерт? Я вас уверяю, что этот вполне себе сдержанный красавец точно покорит сердце любой дамы!
сахара
Белки с щепоткой соли начинаем взбивать миксером, с минимальной скорости плавно её повышая.
Используется главным образом как крупа, но можно и перемолоть спельту в муку. Мучные изделия из спельты отличаются приятным запахом и хорошей текстурой. Каша из с… More) 50%/50%
При приготовлении вкусной еды больше всего ценятся целые бутончики гвоздики — специи, поскольку в виде порошка гвоздика быстро теряет свой аромат
л. разрыхлителя,
Хорошо вымешиваем вилкой.
Мне нравится подавать его ещё тёплым, к чашке крепкого кофе, в который тоже можно добавить щепотку корицы.
л. разрыхлителя
По желанию можно украсить сахарной пудрой или белковой глазурью. У меня каждый кексик опущен в шоколадный ганаш, который я сделала за 2 минуты, прогрев 1/3 часть шоколадки (30 г) с 2 с.л. молока в микроволновой печи до полного растворения шоколада. Когда шоколадная глазурь застынет, вы сможете транспортировать кексы.
Они более вкусные и ароматные.
Смешиваем протертый творог с коричневым сахаром и цедрой лайма.
Подавать пирог с творогом можно слегка припудрив сахарной пудрой.
Спасибо, Екатерина!
(можно заменить
грушами или персиками), ягоды свежие или мороженые (у меня красная и черная
смородина) – 1,5 стакана. Для посыпки верха: масло сливочное – 20 г, сахар – 1 ст.л.,
мука – 3,5 ст.л.
Яблоки освободите от сердцевины, нарежьте нетолстыми ломиками и
уложите в тестяную миску. На яблоки выложите творожную начинку. 
Чтобы добраться до молока, была война. Мне пришлось вынуть обе банки из-под яблочного пюре, вынуть молоко, а затем вернуть банки с яблочным пюре в их диктатуру в холодильнике. 
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Что не любить?
Обработайте до однородной массы или около 10 секунд.
Легкие и воздушные кексы получаются за счет уменьшения количества глютена в кляре. Если взбить тесто для маффинов венчиком, конечный продукт будет твердым, как хоккейная шайба.
Не торчал, разве что выше в горах, но серьезно, ребята, что это за безумие ?! Хорошая новость: в эту прохладную погоду я готовлю выпечку, так что в ближайшие несколько месяцев вы увидите немного испеченного хлеба. И, прежде всего, эти самые лучшие кексы из яблочного чеддера. Ведь что лучше яблок говорит об осени? Ничего. Это то что.
при сохранении отличной влажности. Это мой новый популярный метод приготовления кексов. Я собираюсь продолжить эксперименты, чтобы увидеть, смогу ли я добиться того же роста, что и Салли в своем рецепте, и дам вам знать! На данный момент, однако, достаточно сказать, что это, возможно, лучшие кексы, которые я когда-либо делал.
Овес, гораздо более здоровая альтернатива, компенсирует разницу.
5 унций или 156 граммов) универсальной муки
Смешайте топпинг для маффинов, если используется 
Как обычно, эти кексы не содержат масла, а рецепт требует всего две чайных ложек масла.
Эти маленькие кексы не содержат масла, содержат лишь небольшое количество масла и не содержат рафинированный сахар.
Какой отличный способ использовать остатки овощной тарелки!
вам может быть интересно, что еще в них. Вот полная разбивка:
Рецепт ниже делает 12 маффинов, используя примерно 1/3 стакана смеси для каждого маффина.
Ничто не делает дом более уютным, чем запах какой-то выпечки на кухне, а эти карамельные яблочные кексы — идеальное осеннее угощение!
.. смесь пахты и разрыхлителя создает химическую реакцию, в результате чего получаются влажные, пушистые и очень нежные кексы!
Sugarstilettosstyle.com
Bernashafo/Depositphotos.com
Aurimas/Flickr.com
Steve Johnson/Flickr.com
Biggerbolderbaking.com
Biggerbolderbaking.com
Savorysweetlife.com
Odelinde/Depositphotos.com
olhaafanasieva/Depositphotos.com
Mats Lindh/Flickr.com
studioM/Depositphotos.com
Eldriva/Flickr.com
AntonMatyukha / Depositphotos
Kruchenkova / Depositphotos
HayDmitriy / Depositphotos
annabieniek / Depositphotos
igorr1 / Depositphotos
ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼
1ст.лож муки (5 гр) обжарить до светло-коричневого цвета и орехового аромата.
Готовить до мягкости яблок.
Для этого смешать сахарную пудру с лимонным соком.
Делаем торт — промазываем коржи кремом и отправляем в холодильник пропитываться.
Будьте внимательны! Если слой шоколада очень тонкий, то он может покрошиться, поэтому просто положите украшение на ладонь шоколадной стороной вниз и начинайте осторожно тянуть листок вверх, как наклейку.
Рецептом вкусного домашнего торта она поделилась с читательницами Hipsta Mama:
Эксперимент оказался удачным, отзывы – восторженными, эмоции – бурными, желание продолжать – непреодолимым. Теперь моя непрофессиональная маленькая кондитерская называется @omg_vatrushka.
Тщательно перемешайте массу до однородности.
Ru
ложки, иначе масса получится слишком жесткой.
Через час-полтора, корж будет готов.
Эта технология называется желирование.
Даже очень малое количество желтка сильно снизит вяжущую способность белка куриного яйца. Если найдете «альбумин», то его достаточно взять всего 3-5 грамм в порошке.
Маргарин размять в сосуде деревянной ложкой, затем взбить миксером до полного размягчения.
В противном случае ферменты, содержащиеся в соке свежих фруктов, могут частично растворить глазировку. Это не относится к цукатам, даже, если они в сиропе.
При остывании надо продолжать интенсивное перемешивание-взбивание. Глазурь немного загустеет .
Наносить глазурь на изделие надо в горячем виде до ее застывания.
Вместо воды можно взять сок соответствующего названию глазури фрукта, или близкого ему. Растворять сахар надо на малом огне непрерывно помешивая.
Поэтому все неровности и шероховатости, которых много, особенно на боковых поверхностях торта, предварительно замазываются («зашпаклевываются») вязким загустевающим составом, близким по цвету к выпеченному бисквиту. В качестве такого выравнивающего состава логично использовать разные типы фруктовых глазурей. Часто именно они и используются для этих целей.
надо добавить еще 100 гр воды и 7-8 грамм пектина в порошке с желирующей спобностью 150-165 SAG. Еще лучше добавить вместо пектина 5 грамм специального фруктового загустителя «ФРЕГЕЛЬ».
Готовые украшения можно укладывать на различные кремовые поверхности — они не боятся влаги.
Смесь имеет консистенцию густой жирной сметаны и приготавливается незадолго перед применением.
Увеличенные фотографии помогут вам рассмотреть приемы изготовления и способы украшений. В разделе «Свадебные торты» можно подробно рассмотреть ик конструкцию и способы декорации.
Он гарантирует, что коржи не раскиснут от фруктового сока.
Торт с нектаринами готовится почти также, как и с другими фруктами. Для разнообразия сливки для крема можно взбивать без сахара, добавляя ваниль.
Выпекайте коржи в течение час-полтора. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать.
Сначала в холодильнике (сразу в дуршлаге), и немного в тепле, до окончательной разморозки. Некоторые виды совершенно не переносят эту процедуру. Например, малина полностью раскисает и годится только в начинку.
Но не нужно использовать все сразу!
Выпекайте корж в течение час-полтора. Затем выключите духовку и оставьте безе остывать.
Лакомство с красителем должно иметь неяркий цвет.
Сушим на смятых салфетках или, на флористической соломке. Края немного подгибаем, придавая листику естественный изгиб. СУШИМ СУТКИ!
Это желтый, оранжевый, коричневый, кирпичный и теплые оттенки красного.
В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.
Фарш выложить в глубокую миску для перемешивания.
Морковь очистить и натереть на тёрке, лук нарезать мелко. Добавить овощи к фаршу.
Капусту измельчить с помощью шинковки, 1/3 часть отложить. Остальную часть выложить в миску.
Рис отварить до полуготовности, охладить добавить к фаршу.
Всыпать соль, перец, сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. Ввести сырое яйцо и перемешать массу.
В керамическую форму влить растительное масло, разложить капусту, лавровый лист и специи.
Из фарша сформировать котлеты круглой формы, уложить на капусту. Поместить форму в горячую духовку 210 градусов на 10 минут для того, чтобы изделия сохранили форму после заливки.
Томатный сок перемешать со сметаной. Влить заливку в форму и снова отправить духовку. Готовить еще 30-40 минут.
Горячие голубцы вынуть из печи, посыпать свежей зеленью и сразу же подавать к столу.
Блюдо аппетитно выглядит и подойдет для семейного обеда, сытного ужина, а также для встречи дорогих гостей.
ложки (для жарки)
л. прованских трав;1 щепотка соли;
.jpg)
В процессе жарки пару раз перевернуть. При последнем переворачивании смазать крылья остатками маринада. Не отработанным маринадом, а оставленным на кануне.
Солим, добавляем специи для курицы и по желанию немного сухой аджики. Оставляем мариноваться на пару часиков.
л.
povarenok.ru/recipes/show/143814/
Вам нужно будет определится с каким маринадом либо овощами вы захотите их приготовить. Особенно вкусные крылышки в соевом, медовом, томатном маринаде. Самые вкусные крылья это запеченные или жаренные. К этому блюду можно подать вкусный ..jpg)
Специй не жалеем.
Неприятный запах слышно сразу напоминает протухлое мясо. Обязательно покупайте свежий продукт, а не замороженный.
Их можно подавать в виде закуски, горячих блюд или использовать для приготовления супов. Вам нужно будет определится с каким маринадом либо овощами вы захотите их приготовить. Особенно вкусные крылышки в соевом, медовом, томатном маринаде. Самые вкусные крылья это запеченные или жаренные. К этому блюду можно подать вкусный .
Приправим: черным молотым, перцем, солью, паприкой. Специй не жалеем.
Не должно быть царапин, разломов, пятен. Если вы их понюхаете, свежие крылышки обладают легким приятным запахом. Неприятный запах слышно сразу напоминает протухлое мясо. Обязательно покупайте свежий продукт, а не замороженный.
Кстати для тех кто соблюдает диету, готовить такие крылышки можно и в духовке с минимальным количеством растительного масла. В качестве гарнира к крылышкам можно использовать различные каши, пюре или овощные салаты.
Лук очистите от шелухи. Куриные крылышки хорошенько промойте под проточной водой.
Ну, а я вам в этом, любезно помогу. 
Самые популярные продукты для этой цели — майонез, соевый соус, аджика, мед, вино, пиво и т.д.
Если вы хотите преобразовать свои обычные рецепты духовки в
фритюрница, то это руководство по времени приготовления во фритюрнице идеально подходит для вас.
Готовить стейк будет по-другому
по сравнению с приготовлением картофеля фри и, конечно, мясного рулета — это совсем другая история.
Это один из моих любимых способов приготовить ньокки, не взорвав свой карбюратор и , приготовив сказочный масляный соус без тонны масла!
Он мягкий внутри и хрустящий снаружи при жарке на сковороде, как в этом рецепте.
Я использую тыкву, чтобы заполнить этот рецепт, потому что в ней намного меньше калорий, чем в ньокки при том же весе, и она придает этому блюду великолепный аромат!
е. всего 2 минуты — см. Примечание 2), пока ньокки не станут золотистыми с обеих сторон.
В результате вы либо наконец найдете время, чтобы найти потерянную форму для духовки на кухне, либо просто купите новую, пригодную для духовки, чтобы запечь.
Антипригарное покрытие сковороды, безусловно, значительно облегчает жизнь, но также ограничивает термостойкость сковороды.Если ваша сковорода имеет тефлоновое покрытие с антипригарным покрытием, вероятность того, что она будет иметь определенные температурные ограничения, выше.
Это даст вам доступ к более четким инструкциям о том, какую температуру сковорода может выдерживать в духовке и как долго.
По этой причине вы должны соблюдать осторожность, чтобы поддерживать температуру, безопасную для крышки. Стеклянные крышки обычно могут выдерживать температуру до 400 ° F.
Даже если вы удалите их пластиковые ручки и стеклянные крышки, они все равно будут повреждены высокими температурами в духовке.
Пластиковые ручки легко плавятся в духовке, поэтому ваша чугунная сковорода не подходит для духовки.
Это означает, что их обычно безопасно ставить в духовку. Однако то, что эти противни безопасны для использования в духовке, не означает, что они также идеально подходят для выпечки.
Это покрытие наносится на поверхность сковороды, чтобы еда не прилипала. Керамические противни полезны для запекания, потому что они постепенно нагреваются.
В этой статье oneHOWTO мы объясним , как жарить яйца без масла или сливочного масла двумя простыми способами.Вы даже можете жарить яйцо, не используя плиту, просто используя микроволновую печь!
Только так вы не потребляете такое большое количество жиров и холестерина и сможете свободно наслаждаться жареным яйцом без чувства вины на завтрак или в любое другое время дня.
“Достав” заветный соус, его хранили до праздников и он частенько расслаивался. В связи с этим приходилось вносить поправки в праздничное меню.
После этого в смесь наливают ароматизированный уксус и перемешивают…
Молекулы эмульгаторов растворяются одним концом в молекуле масла а другим концом с молекулой воды, и таким образом объединяют эти две жидкости в устойчивую эмульсию и препятствуют её разделению.
Положить в него мелко порубленный зубчик чеснока. Возможно приготовите майонез с базиликом и пармезаном. Кроме того вы можете положить в него целые яйца вместо желтков. И даже совсем избавиться от яиц, заменить их растительными лецитинами, и приготовить настоящий вегетарианский майонез.
Наши рецепторы начинают их воспринимать более отчетливо, тем самым мы сами усиливаем и без того чуть горький вкус. В итоге майонез получается горьким. К тому же эти фрагменты уменьшают эффективность лицетина и горчицы. Смесь сложнее эмульгирует и становится очень сложно получить густой соус.
”
Готовя этот традиционный ближневосточный соус не забывайте, что лимонный сок и вода должны добавляться постепенно, и вы должны внимательно следить за конечным вкусом и консистенцией блюда во время всего процесса приготовления.
Так же он включает в себя сладкую, предварительно запеченную свеклу и копченной паприкой. Хумус со свеклой не только визуально ошеломительный, но он еще и очень вкусный. Положите на тарелку вокруг рубиново-красного хумуса ваши любимые крекеры и наслаждайтесь.
Я когда первый раз готовил майонез по этому рецепту, даже не поверил, что из этих продуктов получится хоть что-то похожее на майонез.
Сегодня вы узнаете, как приготовить майонез блендером в домашних условиях — пошаговый рецепт и точное следование советам гарантируют результат с первого раза!
Куриные яйца должны быть отборные, от проверенного производителя, обязательно свежие. Для классического майонеза принято брать только желток. Но в домашних условиях вполне можно использовать целое яйцо, чтобы потом не пришлось думать, куда девать оставшиеся белки.
Оливковое масло имеет особенный привкус, поэтому если решите его добавить в соус, то используйте не в качестве основы, а в миксе с подсолнечным маслом: соотношение на 150 мл подсолнечного — 50 мл оливкового. Тогда майонез получится не слишком резким, с едва ощутимой, благородной горчинкой в послевкусии.
Перед подачей желательно поместить майонез в холодильник для охлаждения, после чего его можно использовать по назначению.
Взбиваем в течение 30 секунд.
;
youtube.com/embed/xRBA9q_60xY?rel=0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/> 
В рецепте мы используем сырое яйцо. Лично у меня нет проблем с добавлением сырого яйца в рецепт, но если вы беспокоитесь о том, чтобы есть сырые яйца, купите пастеризованные яйца. Они продаются в отделе яиц продуктового магазина.Вы также можете пастеризовать яйца самостоятельно, просто поищите в Интернете руководство.
Для приготовления майонеза добавляется довольно много масла, поэтому важно, чтобы масло им нравилось. Для чистого вкуса майонеза используйте что-нибудь вроде виноградных косточек, сафлора, авокадо или масла канолы. С момента публикации рецепта довольно много читателей спрашивали об оливковом масле в майонезе. Вы можете использовать оливковое масло, но оно может быть немного подавляющим, поэтому я предпочитаю использовать легкое фруктовое масло.Думаю, крепкого или пряного оливкового масла было бы слишком много. Вы также можете подумать о замене оливкового масла только половину масла, указанного в рецепте, и использовать что-то более нейтральное для остального.
)
Главное, что нужно иметь в виду при приготовлении майонеза, — это добавлять масло медленно и медленно, я честно хочу добавить его по капле. Я знаю, что это кажется чрезмерным, но это лучший способ приготовить сливочный майонез. Майонез может быть привередливым, поэтому, если он сломается или просто не загустеет, вы можете кое-что исправить. Взгляните на статью выше, где я намечаю пару исправлений сломанного майонеза.
— Адам и Джоанн 
Если не использовать меньшую миску, это может предотвратить эмульгирование майонеза, поскольку смесь не будет иметь достаточного контакта с лезвием.
Добавьте примерно 1 чайную ложку горчицы в миску, затем медленно взбейте майонез с горчицей, пока он снова не станет эмульгированным и снова станет кремообразным (совет от Джулии Чайлд). Еще одна хитрость — повторить тот же процесс, но заменить чайную ложку горчицы яичным желтком.
Перейдите к рецепту простого салата из яиц или прочтите наши советы по его приготовлению.
Добавляем следующие ингредиенты:
Салат из яиц лучше всего есть в течение 2 дней после его приготовления. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, для хранения яичного салата.
Мы добавляем немного майонеза для увлажнения, сельдерея для хрустящей корочки, свежей зелени и немного лимонного сока, чтобы скрасить вещи.
Дайте яйцам постоять в горячей воде 12 минут. Затем окуните яйца в ледяную воду, чтобы прекратить готовку.Полный учебник с фотографиями можно найти здесь: Как приготовить яйца вкрутую.
Майонез не только легче эмульгировать, но и намного интереснее. Яичные желтки — это волшебный ингредиент, который связывает все воедино.
Например, растительное масло, масло из виноградных косточек и рапсовое масло.
Раньше я пугал эту штуку из цельного яйца, но теперь я думаю, что это помогает сделать майонез более надежным, не влияя на вкус. Тебе решать.
(На самом деле, он думает за вас.)
Пульсируйте несколько раз, чтобы смесь перемешалась, но не вентилировалась.
Мне лично нравится вкус свежевыжатого лимонного сока.
Вы также можете использовать пастеризованные яйца.
Если майонез порвался в какой-то момент, его можно собрать, постепенно взбивая сломанную смесь со свежим яичным желтком. Как только эта новая смесь начнет загустевать, можно быстрее добавлять измельченный майонез.
Если вы используете сок кровавого апельсина, вы можете добавить 1/2 чайной ложки сахара в начале рецепта.
Приправить горчицей, лимонным соком и черным перцем.
Может показаться глупым тратить время и деньги на приготовление приправы, которую так же легко купить в банке. Но из кладовой можно быстро и легко приготовить вкусный майонез дома в блендере.
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2013__07__JJH_8192-1-33c08a0be36b421d907d78689680c0fa.jpg)
Перед добавлением масла хорошо взбейте яичные желтки и лимонный сок (чтобы они выглядели как на картинке ниже).
Это легко сделать дома!
Убедитесь, что ваш блендер работает только на низкой скорости , чтобы минимизировать риск отделения майонеза.
Это надежный рецепт (если вы последуете двум моим советам), и его очень легко приготовить. Домашний майонез можно приправить разными способами, и он намного лучше, чем купленный в магазине!
Тип используемого масла зависит от ваших предпочтений или от того, что у вас есть в кладовой. Сиглер говорит, что оливковое масло, масло канолы или даже более экзотические масла, такие как грецкий орех или авокадо, подойдут.
(Использование блендера или кухонного комбайна даст практически те же результаты; прокрутите вниз, чтобы узнать больше об этом процессе.)
В противном случае вы рискуете свернуть свой майонез. Если вы готовите майонез с помощью блендера или кухонного комбайна, налейте масло медленной струей через отверстие вверху, пока двигатель работает, пока соус не загустеет.
Для майонеза по-испански она использует хересный уксус в качестве основного источника кислоты, а затем смешивает немного паприки, чтобы немного нагреть.
Майонез / айоли добавляют приятный пикантный вкус, который хорошо передает сладость ядер, дымный перец и резкую пикантность сока лайма. Получите нашу кукурузу с жареным чесноком Айоли, лаймом и паприкой.
Получите наш рецепт соуса из свежего шпината.
Причудливое сочетание необычных ингредиентов, аромат азиатских специй и кисло-сладкий вкус этого супа невозможно забыть.
Разновидностей супа существует множество: с морепродуктами, курицей, рыбой, с кокосовым молоком или без и т.д. Однако неизменной составляющей рецепта является острая паста том ям, которую можно найти в специализированном магазине или же сделать самостоятельно, последовав нашему примеру. Суп, приготовленный по этому рецепту, конечно отличается от оригинала, так как адаптирован к нашим реалиям и домашним продуктам, но тем не менее получается он очень вкусным!
ложки;
Корень имбиря очищаем и тоже натираем мелкой стружкой.
Поэтому, если желаете максимально приблизиться к оригиналу, можете не чистить креветки. Мы решили приготовить «одомашненный» вариант супа, поэтому морепродукты все-таки очистили, оставив хвостики.
Снимаем пробу, при необходимости посолив суп, а затем снимаем кастрюлю с огня.
5 фунтов нежирной свинины
Это также основной продукт питания в большинстве тайских домов. Эта версия содержит креветки ( кунг ), но вы также можете попробовать одну из других версий, перечисленных в вариантах ниже.
Убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут. Процедить через мелкоячеистое сито и выбросить твердые частицы.
.. Наслаждайтесь