Автор архивы: alexxlab

Крабовые рафаэлки рецепт с фото пошагово – Крабовые «Рафаэлки» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рафаэлки из крабовых палочек рецепт

Кулинарния » На Новый год

 Распечатать рецепт

Всем знакомы нежные конфеты «Рафаэлло», изготовленные в виде небольших шариков, покрытых кокосовой стружкой. Сегодня мы сделаем некоторое подобие популярных «рафаэлок», но не в сладком варианте, а как интересную закуску. Вместо кокосовой применим крабовую «стружку», а нежный крем заменим сытным салатом. Импровизированные  «рафаэлки» из крабовых палочек заинтересуют не только детей: это любопытное блюдо понравится и взрослым, так как отлично подойдет в качестве закуски к пиву и другим алкогольным напиткам!

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • майонез — 2-3 ст. ложки;
  • зелень (для подачи) — несколько свежих веточек.

 

Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек — рецепт

Как сделать «рафаэлки» из крабовых палочек

[ad#first]

[ad#second]

  1. Крабовые палочки извлекаем из оболочки, натираем на мелкой терке. Желательно, чтобы палочки не успели до конца разморозиться — так процесс значительно упростится.
  2. Яйца варим около 10 минут с момента закипания воды. Охладив и очистив, натираем яйца на мелкой терке или разминаем в крошку с помощью вилки.
  3. Сыр натираем мелкой стружкой.
  4. В глубокой миске смешиваем яйца, сырную стружку и половину порции крабовых палочек.
  5. Майонез соединяем с очищенным и пропущенным через пресс чесноком. Заправляем полученным соусом составляющие закуски, все аккуратно перемешиваем. По желанию можно слегка посолить и/или приправить молотым перцем получившийся салат.
  6. Теперь приступаем к оформлению, оправдывая название закуски. Из приготовленного салата формируем одинаковые шарики размером примерно с грецкий орех.
  7. Каждую заготовку хорошенько обваливаем в остатках «крабовой стружки».
  8. Готовые «рафаэлки» выкладываем на поднос, тарелку или распределяем по  порционным креманкам.  Дополняем закуску зеленью и подаем к столу с пивом, вином или, например, томатным соком.

«Рафаэлки» из крабовых палочек полностью готовы! Эффектная и нарядная закуска — достойное украшение праздничного стола!  Приятного вам аппетита!


Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Рафаэлло из крабовых палочек – 6 рецептов

Рафаэлло из крабовых палочек – закуска, которая присутствует практически на каждом праздничном мероприятии. Она так и просится на стол, чтобы порадовать изысканным вкусом и ярким оформлением. Попробуйте разнообразить ее предлагаемыми вариациями от наших экспертов.

Содержание материала:

Рафаэлло из крабовых палочек – простой рецепт

Это вариант считается базовым, на основе него можно экспериментировать и готовить с любыми другими продуктами.

Рафаэлло из крабовых палочек — это новинка для вашего праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
  • около 250 грамм крабовых палочек;
  • две чесночных дольки;
  • майонез;
  • 150 грамм сыра.
Процесс приготовления блюда:
  1. Закуска рафаэлло по этому рецепту готовится очень просто. Для начала сделаем начинку.
  2. Измельчаем любым способом чеснок, соединяем его с майонезом.
  3. Затем натираем на некрупной терке сырный компонент и добавляем его к майонезной массе.
  4. Крабовые палочки слегка охладить, натереть на терке и поместить в отдельную миску.
  5. Из начинки делаем небольшие шарики, обваливаем в тертых палочках и убираем в холодильник для пропитки.

Как приготовить шарики с сыром

Рафаэлло из крабовых палочек и сыра готовится, так же как и базовый вариант.

Необходимые продукты:
  • 150 гр твердого сыра;
  • майонез;
  • большая упаковка крабовых палочек;
  • две чесночных дольки.
Процесс приготовления:
  1. Слегка подмороженный основной компонент перетираем на не крупной терке и оставляем в тарелке.
  2. Так же поступаем с сыром: измельчаем, отправляем во вторую емкость, соединяем с нарезанным чесноком и нужным количеством майонеза.
  3. Из получившейся сырной массы формируем шарики небольшого размера, обсыпаем тертыми палочками, убираем на холод, чтобы они настоялись и приобрели более насыщенный вкус.

Рафаэлло из крабовых палочек и плавленого сыра

Еще один вариант как можно приготовить пикантную закуску, но уже с добавлением плавленого сыра. По желанию можно использовать не просто сливочный сырок, а с каким-нибудь вкусом, например беконом.

Рафаэлло из крабовых палочек с плавленным сыром можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях и порадовать гостей.
Необходимые продукты:
  • два сырка с любым вкусом;
  • зелень и майонез;
  • около 250 гр крабовых палочек;
  • три чесночных дольки.
Процесс приготовления блюда:
  1. Для удобства сыр и крабовый компонент перед готовкой немного заморозить, а затем измельчить.
  2. Сыр перетираем на крупной овощерезке, а палочки – на более мелких ячейках.
  3. Добавляем мелко нарезанный или передавленный чеснок, майонез, все перемешиваем.
  4. Из массы, которая получилась, делаем среднего размера шарики и обваливаем их в крабовых палочках.
  5. Осталось только убрать блюдо на час в холодильник и можно угощаться.

С добавлением орехов

Рафаэлло с орехами имеет необычный вкус. Орехи можно использовать любые, например грецкие, фундук или миндаль.

Необходимые продукты для блюда:
  • 20 грамм орехов;
  • 250 грамм крабовых палочек;
  • около 20 грамм майонеза;
  • 150 грамм сыра;
  • две дольки чеснока.
Процесс приготовления:
  1. Сыр измельчаем при помощи терки, чеснок выдавливаем, соединяем все вместе. Порция майонеза доведет основу до однородности.
  2. Из получившейся массы формируем лепешку, в центр которой помещаем один орешек, скатываем до формы шарика и обмакиваем в предварительно натертые крабовые палочки.
  3. Убираем заготовки в холодильник на час, чтобы они хорошо пропитались и после этого можно подавать.

Закуска рафаэлло из крабовых палочек и яиц

Слегка разнообразить вкус сыра можно при помощи яиц. Они очень хорошо сочетаются с остальными ингредиентами в этом блюде. Причем сыр можно использовать и твердый и мягкий или сразу оба вида.

Такую оригинальную закуску гости съедают в первую очередь, до того она нежная, острая и вкусная.
Необходимые продукты для приготовления:
  • четыре яйца категории С1;
  • упаковка крабовых палочек весом в 250 гр;
  • три чесночных дольки;
  • майонез, ориентируясь на свой вкус;
  • примерно 200 гр сыра.
Процесс приготовления блюда:
  1. Указанное количество яиц помещаем в кастрюлю с холодной водой, так чтобы она полностью покрывала их. Доводим до кипения и варим около 10 минут, чтобы они получились вкрутую. Обдаем их холодной водой и оставляем полностью остынуть.
  2. В это время при помощи терки натираем сыр с крабовыми палочками и размещаем их по разным емкостям.
  3. К сыру добавляем измельченный или передавленный чеснок и майонез на свой вкус. Кто-то любит больше, а кому-то и ложки достаточно.
  4. К получившейся массе всыпаем уже остывшие и предварительно измельченные на мелкой терке яйца, тщательно все перемешиваем, чтоб получилась однородная масса.
  5. Из нее лепим шарики любого размера, какой больше нравится, и полностью обваливаем их в крабовых палочках. Вкладываем на блюдо и ставим в холодильник примерно на 60 минут. За это время закуска должна пропитаться и стать более насыщенной. Спустя отведенное время можно подавать на стол.

Оригинальные шарики с маслинами

Хочется чего-то оригинального, чем можно удивить гостей? Попробуйте этот рецепт, где соленый вкус маслин замечательно сочетается с острым сыром. Такая закуска обязательно придется всем по вкусу. Если есть желание рецепт можно слегка изменить и добавить в него яйца.

Необходимые продукты для блюда:
  • упаковка крабовых палочек весом в 250 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • три чесночных дольки;
  • маленькая упаковка маслин без косточек;
  • майонез.
Процесс приготовления:
  1. Подготовим две емкости. В одну выложим сыр, который предварительно измельчим на мелкой терке.
  2. Его соединим с выдавленным через давилку чесноком и нужным количеством майонеза, руководствуясь своим вкусом. Все перемешаем, так чтобы получилась хорошая, клейкая однородная масса, не слишком жидкая иначе сформировать шарики будет невозможно.
  3. В другую миску помещаем перетертые крабовые палочки, которые перед этим обязательно стоит немного заморозить, так они будут более податливые.
  4. Из сырной массы лепим лепешки среднего размера, внутрь выкладываем по одной маслине, накрываем и доводим ее до шарообразного вида.
  5. Так поступаем со всеми оставшимися ингредиентами и убираем готовую закуску на час в холодильник для пропитки. Спустя это время блюдо будет полностью готово к подаче.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

attuale.ru

Как приготовить закуску Рафаэлло из крабовых палочек по рецепту с фото

Салатом из сыра, яиц и чеснока сегодня никого не удивишь, но так ли это? Изменим форму подачи, позаимствовав дизайн и концепцию у конфет Рафаэлло. Добавим крабовые палочки для усовершенствования вкуса.

Воспользуемся навыками лепки, освоенными еще в детском саду. И вот на праздничном столе появляется необычайно вкусная и красивая закуска.

Рецепт крабовых шариков Рафаэлло

Калорийность: 220 ккал.
Время приготовления: 15-20 мин.
Кухонное оборудование: миска, терка, чесночный пресс, перчатки, небольшое блюдо.

Ингредиенты

Сыр твердый150 г
Яйца3 шт.
Чеснок4 зубка
Крабовые палочки200 г
Майонез50-70 г
Оливки без косточек10-12 шт.
Сольпо вкусу
  • Крабовые палочки изготавливаются вовсе не из крабов, а из фарша (сурими), приготовленного из белого мяса рыб тресковых пород. На упаковке качественных крабовых палочек в первой строке состава должен быть указан именно он.
  • Если сурими занимает менее почетную позицию, значит, вместо рыбного полуфабриката вам предлагают купить соевый белок с крахмалом и небольшим включением рыбы. Палочки, продающиеся на развес, лучше не приобретать, их состав совершенно невозможно проверить.
  • Внешний вид крабовых палочек должен быть безупречен: упругие, сочные, идеальной формы и одинакового размера, с одной стороны окрашены в один из оттенков красного цвета. Середина должна быть белой.

Пошаговое приготовление

  1. Варим вкрутую 3 яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы. В глубокую миску натираем на мелкой терке 150 г сыра и яйца.
  2. Очищаем 4 зубка чеснока и измельчаем при помощи чесночного пресса.
  3. Добавляем небольшими порциями майонез, старательно смешивая массу. Она должна получиться вязкой, поэтому избыток майонеза нежелателен. Пробуем и добавляем, если нужно, щепотку соли.
  4. Над плоской тарелкой натираем 200 г крабовых палочек на мелкой терке. Маслины вынимаем из банки и даем стечь рассолу.
  5. Надеваем перчатки или просто смачиваем руки водой. Набираем столовую ложку сырной массы и формируем руками плоскую лепешку. На середину лепешки кладем маслину, соединяем края и раскатываем шарик между ладонями, пока он не станет максимально круглым.
  6. Обваливаем шарик со всех сторон в стружке крабовых палочек и кладем на блюдо.
  7. Точно так же формируем остальные шарики. Готовую закуску можно сразу подавать на стол или поставить ненадолго в холодильник.

Видеорецепт

Посмотрев этот видеоролик, вам будет проще приготовить эту оригинальную закуску.

Как украшать и подавать

Основная задача холодных закусок – пробудить аппетит, поэтому подают их, как аперитив перед основными блюдами, и украшают особенно искусно. Наши Рафаэлло имеют очень нарядный вид, поэтому, если положить их на однотонное блюдо яркого цвета, других украшений не потребуется.

Можно выложить наши шарики на листья салата, плотно уложенные веточки петрушки, украсить целыми маслинами и кусочками крабовых палочек.

Полезные советы

  • Если вы будете готовить Рафаэлло из крабовых палочек и плавленого сыра, подержите сырок 1 час в морозилке, чтобы он, не прилипая к терке, легко превращался в красивую стружку.
  • Если сорт сыра оказался недостаточно твердым, смажьте рабочую плоскость терки растительным маслом, и он прекрасно натрется, не собираясь в комки.
  • Крабовые палочки натирать на терке лучше слегка размороженными.

Рецепт Рафаэлло из сыра и крабовых палочек

Калорийность: 250 ккал.
Время приготовления: 15-20 мин.
Кухонное оборудование: миска, терка, чесночный пресс, небольшое блюдо, шпажки.

Ингредиенты

Крабовые палочки3-4 шт.
Яйца3 шт.
Твердый сыр70 г
Майонез20-25 г
Чеснок1-2 зубчика
Кокосовая стружка50 г

Пошаговое приготовление

  1. В миску натираем на мелкой терке 70 г твердого сыра и 3 сваренных вкрутую яйца.
  2. Добавляем к первым двум компонентам продавленные через пресс 1-2 зубка чеснока.
  3. Заправляем измельченные продукты 20-25 г майонеза и тщательно перемешиваем. Разрезаем 3-4 крабовые палочки на кусочки длиной 1,5-2 см. Насыпаем в небольшую емкость 50 г кокосовой стружки. Набираем чайную ложку сырной массы и прячем в нее кусочек крабовой палочки.
  4. Прокатываем заготовку несколько раз между ладоней, чтобы она приняла форму шара, обваливаем в кокосовой стружке и кладем на блюдо.
  5. Первая Рафаэлло готова. Точно так же изготавливаем остальные шарики.
  6. Для того, чтобы их было удобно брать с тарелки, в каждый вставляем шпажку.

Видеорецепт

Перед тем, как готовить эту необычную закуску, посмотрите размещенный ниже видеоролик, и вам станет понятнее, как лучше спрятать кусочек крабовой палочки внутри сырного шарика.

Другие рецепты оригинальных закусок

Если вы любите слоеное тесто, посмотрите рецепт волованов – пикантной закуски с французскими корнями. Вместо обычных бутербродов приготовьте на праздничный стол изящные канапе.

Освоив несложный рецепт тарталеток, вы сможете подать закуски на любой вкус: тарталетки с красной рыбой под белое вино, не только вкусные, но и необычайно красивые тарталетки с икрой под водочку или коньяк. Любой из этих рецептов подарит вам комплименты от ваших гостей.

Напишите, понравились ли вам рецепты закусочных Рафаэлло. Если сможете подсказать, как усовершенствовать это блюдо, буду особенно благодарна. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Рафаэлло из крабовых палочек — как приготовить сырные шарики на закуску по рецептам с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Оригинальное украшение стола к празднику, которое доступно, привлекательно и вкусно – крабовые Рафаэлло. Это блюдо давно покорило сердца российских домохозяек и профессиональных поваров, ведь приготовить его просто, быстро и недорого!

Как сделать Рафаэллки из крабовых палочек

Симпатичные маленькие шарики из крабовых палочек получили свое название из-за внешнего сходства с любимым многими лакомством – Рафаэлло. Благодаря натертому яичному белку они и впрямь похожи на кокосовые конфеты. Совсем не обязательно делать их белыми для украшения роскошного стола. Многие хозяйки готовят шарики, обваливая их в красной стружке палок. Так получается оригинальная пестрая красно-белая закуска.

Статьи по теме

Шарики из крабовых палочек — рецепты с фото

Подобрать подходящий рецепт Рафаэлло из крабовых палочек просто. Они аналогичны друг другу, различаются только некоторые дополнительные ингредиенты. Выбирайте, исходя из наличия продуктов в холодильнике, в любом случае блюдо получится ароматным и вкусным. Можно добавить немного настоящей кокосовой стружки, чтобы добавить оригинальности закуске.

Рафаэллки из плавленного сыра и крабовых палочек

  • Время приготовления: 30-35 минут.
  • Количество порций: 5-8 персон.
  • Калорийность блюда: 180-198 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы приготовить аккуратные Рафаэлло из крабовых палочек с плавленным сыром, потребуется немного сноровки. Для лучшего скрепления ингредиентов рекомендуется использовать жирный майонез или сметанный соус. По желанию можно украсить шарики мелко порубленной зеленью, перетертым яичным желтком или семечками кунжута. С последним главное не переусердствовать, поскольку кунжут имеет специфический привкус, который не всем по нраву.

Ингредиенты:

  • мясо краба – 100 г;
  • плавленный сыр Дружба — 2 шт.;
  • ядра грецкого ореха – 50 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • майонез Провансаль – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо краба, чеснок и сырок измельчите в блендере или на терке.
  2. В эту массу добавьте майонез, чтобы получилась густая смесь. Если переборщить с соусом, крабовые рафаэллки могут развалиться.
  3. В чистой посуде или ступке измельчите ядра грецкого ореха и зелень.
  4. Из массы скатайте аккуратные шарики, обваляйте их в ореховой смеси и выложите на широкую тарелку пирамидкой.
  5. Уберите на пару часов в прохладу, затем можно подавать закуску к столу.

Шарики из крабовых палочек и сыра

  • Время приготовления: 35-45 минут.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 245-289 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Перед тем, как приготовить вкусные шарики из крабовых палочек с сыром для шумной вечеринки, уточните, как ваши гости относятся к острым закускам. Возможно, некоторым будет не по нраву чеснок, особенно если в числе приглашенных есть дети. Для них можно приготовить аналогичные шарики из шоколада, печенья и сгущенки. Для взрослой компании такая закуска тоже может стать находкой.

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 200 г;
  • плавленный сыр – 50 г;
  • вареные вкрутую яйца – 2 шт.;
  • майонез – 80-100 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • крабовое мясо – 200 г;
  • кокосовая стружка – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Белки яиц натрите на самой мелкой терке или измельчите в блендере. Отдельно разомните желтки.
  2. Натрите сыр, плавленый сырок и чеснок.
  3. Все продукты смешайте, заправьте майонезом.
  4. Мелко нашинкуйте мясо краба, соедините с желтками.
  5. Из сырной смеси скатайте шарики, обваляйте их в тарелке с крабовым мясом, выложите на тарелку.
  6. Сверху слегка посыпьте кокосовой стружкой.

Салат Рафаэлло — рецепт с крабовыми палочками

  • Время приготовления: 60-80 минут.
  • Количество порций: 8-12 персон.
  • Калорийность блюда: 305-308 ккал.
  • Предназначение: на закуску, к празднику.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Из знаменитых шариков можно приготовить необычный праздничный салат Рафаэлло с крабовыми палочками. Он отлично подойдет для новогоднего стола, дня рождения или простой вечеринки. Салат готовится просто даже для новичка в кулинарии, потребуется только немного фантазии и творческий взгляд, чтобы красиво оформить блюдо перед подачей. Можно использовать веточки укропа, петрушки, тонкий зеленый лук или базилик для украшения.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • мясо краба – 250 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • чеснок – 20 г;
  • оливки без косточек – 30 шт.;
  • майонез Провансаль – 60-80 г.

Способ приготовления:

  1. Заранее отварите яйца, заморозьте мясо краба.
  2. Мелко нашинкуйте их или измельчите в блендере.
  3. Твердый сыр и чеснок натрите на самой мелкой терке, чтобы получилась стружка.
  4. Соедините сыр с яйцами и чесноком, заправьте майонезом.
  5. Наберите в ложку немного смеси, сформируйте шарик, внутрь поместите оливку.
  6. Когда все шарики будут готовы, сложите их на блюдо так, чтобы не оставалось промежутков, украсьте по вкусу.
  7. Оставьте салат на 2-3 часа в холодильнике, чтобы он настоялся.

Рафаэлло из крабовых палочек с орехом

  • Время приготовления: 30-45 минут.
  • Количество порций: 5-8 персон.
  • Калорийность блюда: 265-287 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на праздник, на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такой вариант Рафаэлло из крабовых палочек с грецким орехом придется по вкусу, если вы не любите чеснок. Приготовить закуску в домашних условиях очень просто, если выбрать правильные ингредиенты. Сыр для шариков лучше использовать твердых сортов, он лучше сочетается со сливочным сыром и дает блюду необходимую плотность. Сметану можно заменить майонезом, но для следящих за фигурой этот вариант не подойдет.

Ингредиенты:

  • замороженное мясо краба – 120 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • грецкие (или любые другие) орехи – 60-80 г;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • сыр твердый – 120 г;
  • сметана 20% жирности – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Натрите мясо краба на мелкой терке, чтобы получилась красно-белая стружка.
  2. Отварите яйца и мелко нашинкуйте их или пропустите через мясорубку.
  3. В блендере измельчите орехи.
  4. Сыры натрите на мелкой или средней терке.
  5. Смешайте все ингредиенты кроме орехов, заправьте сметаной.
  6. Делайте прохладными руками (чтобы блюдо не растаяло) небольшие шарики, обваляйте их в ореховой пыли.

Рафаэлло из яиц и крабовых палочек

  • Время приготовления: 35-45 минут.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 248-257 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на праздник, на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Многие хозяйки делают крабовые палочки с яйцом, кукурузой и рисом в качестве салата, но иногда хочется чего-то оригинального. Ниже вы найдете советы, как приготовить это блюдо и подать как новинку. Ваши домашние даже не догадаются, что это тот самый салат, который приелся, а дети будут в восторге от аппетитных разноцветных шариков.

Ингредиенты:

  • мясо краба – 200 г;
  • яйцо куриное – 2-3 шт.;
  • майонез или сметана – 50 г;
  • вареный рис – 100 г;
  • кукуруза – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Палочки, яйца натрите на мелкой терке.
  2. Смешайте их с разваренным рисом, заправьте майонезом или сметаной.
  3. Кукурузу измельчите блендером
  4. Сформируйте руками шарики, обваляйте их в кукурузных зернышках.
  5. Уберите в холодильник на 30-40 минут.

Рафаэлло из крабовых палочек с маслинами

  • Время приготовления: 30-35 минут.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 180-198 ккал.
  • Предназначение: на закуску, к празднику.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Еще один вариант, как приготовить Рафаэлло из крабовых палочек с маслинами для креативных хозяек. Основная прелесть блюда в его подаче. Чтобы ваша закуска выглядела эффектнее, перед подачей на стол составьте композицию из шариков, овощной нарезки и зелени. Особенно красиво смотрятся помидоры и огурцы, нарезанные в форме цветов, украшенные пучками укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • маслины без косточек – 13-14 шт.;
  • сыр мягкий – 120 г;
  • крабовое мясо – 4-5 шт.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • майонез – для заправки.

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца, натрите белки на мелкой терке, желтки разомните вилкой в отдельной посуде.
  2. Натрите палочки и сыр.
  3. Смешайте их яичным белком, заправьте майонезом.
  4. Сформируйте шарики, спрятав внутри по 1 оливке.
  5. Обваляйте колобки в яичном желтке.
  6. Уложите на красивое блюдо, оформите зеленью и овощами, оставьте настояться в холодильнике 2 часа.

Рафаэлло из крабовых палочек с миндалем

  • Время приготовления: 45-55 минут.
  • Количество порций: 7-9 персон.
  • Калорийность блюда: 236-284 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на праздник, на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хотите разнообразить праздничный стол? Приготовьте Рафаэлло из крабовых палочек с миндалем. Своеобразный яркий вкус этого ореха придаст блюду оригинальный аромат и пикантный вкус. Есть два варианта приготовления шариков с миндалем. Можно измельчить его и использовать для обваливания или спрятать по одному ядрышку внутрь каждого колобка, как в рецепте с маслинами.

Ингредиенты:

  • плавленый сыр – 150 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • майонез – 30 г;
  • жареный миндаль – 30 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • крабовое мясо – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Если вы планируете использовать миндаль для обвалки, измельчите его в блендере.
  2. На мелкой терке натрите сыр, чеснок и крабовое мясо.
  3. Хорошо перемешайте, заправьте майонезом.
  4. Мелко нашинкуйте укроп, соедините его с орехами.
  5. Сформируйте шарики из сыра и крабовых палочек, спрячьте внутрь орех (если вы решили использовать его целиком).
  6. Обваляйте каждый колобок в укропе.
  7. Охладите, подавайте на стол.

Закуска Рафаэлло с крабовыми палочками — секреты приготовления

Приготовить крабовые шарики Рафаэлло под силу любой хозяйке, но чтобы они получились идеальными, учтите советы, представленные ниже:

  1. Выбирайте два вида сыра. Твердый даст колобкам необходимую упругость, а мягкий или плавленый сыр улучшит пластичность массы и позволит сделать идеально ровные шарики.
  2. Если вы используете в блюде продукты, содержащие большой процент влаги (например, консервированную кукурузу), отожмите лишний сок.
  3. Майонез или сметану для крабовых шариков лучше выбирать пожирнее, так они будут лучше держать форму.
  4. Используйте оливки только без косточек, это экономит ваше время на подготовку продуктов.
  5. Не оставляйте шарики в тепле сразу после приготовления. Им необходимо настояться и схватиться, а идеальное для этого место – балкон или холодильник.
  6. Чтобы понять, хватает ли чеснока в блюде, попробуйте его сразу после приготовления. Помните: после того, как салат настоится, чеснок проявится сильнее.
  7. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте в шарики зелень, ароматные специи, овощи. В идеальном салате сочетаются оттенки вкусов: сладкий, соленый, кислый и горький.
  8. Чтобы сделать блюдо интереснее для детей, можно разделить смесь для обвалки на две части. В одну добавьте красный перец, в другую желтый. Часть шариков оставьте белыми. Разноцветные колобки намного притягательнее для маленьких малоежек.

Видео: Рафаэлки с крабовыми палочками

Крабовые рафаэлло. Рецепт рафаэлло из крабовых палочек

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 21.06.2019

sovets.net

Рафаэлки

 

Обычно название «Рафаэлло» у всех ассоциируется с названием конфет с нежной начинкой и посыпкой из белоснежной кокосовой стружки. Да, от одного названия этих конфет у сладкоежек уже бегут слюнки, потому что они и правда, очень вкусные. Но я вам предлагаю приготовить закусочные Рафаэлки, которые представляют собой сырные шарики с нарядной посыпкой и сюрпризом внутри. Заинтригованы? Тогда давайте скорее приступать к приготовлению Рафаэлло из палочек и сыра, этих съедобных бомбочек с пикантным вкусом и нежной консистенцией!

Рафаэлки крабовые с сыром

Изучив простой пошаговый рецепт этого блюда, вы убедитесь в том, что легко сможете воспроизвести вкусную закуску в домашних условиях в любое время. По сути это салат, который подают порционно в виде шариков. Размер порции диаметром примерно с грецкий орех. На выходе получается около десяти сырных рафаэлок.

как приготовить Рафаэлло из крабовых палочек и сыра рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • 2 плавленых сырка с любимым вкусом или классические,
  • 2 яйца,
  • чеснок 5-6 долек,
  • майонез,
  • 6 крабовых палочек,
  • соленый арахис со вкусом бекона, краба или любым другим.

Процесс приготовления:

Для начала натрем на крупной терке плавленый сырок.

Отваренные вкрутую яйца, остудим их и мелко натрем на терке.

Крабовые палочки тоже мелко натираем, лучше это сделать, пока они еще находятся в замороженном состоянии.

Смешиваем в удобной посуде сырок и яйца, выдавливаем через давилку очищенный чеснок, добавляем майонез.

Все хорошо перемешиваем.

Получившуюся массу скатываем в небольшие шарики. Руки при этом лучше смачивать в воде, так как «тесто» получается липким. В каждый шарик вдавливаем по соленому арахису – он будет нашим сюрпризом. Затем каждый шарик обваливаем в посыпке из крабовых палочек.

Вот такие замечательные рафаэлки из сыра и крабовых палочек у нас получатся! На столе они смотрятся очень нарядно и оригинально, поэтому украсят ваш стол на любой праздник. Будьте готовы к тому, что ваши домочадцы будут просить их приготовить и в будние дни. Приятного аппетита!

Как приготовить салат-закуску Рафаэлло из крабовых палочек рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

zapisnayaknigka.ru

Сырное «Рафаэлло» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Закуску «Рафаэлло» из крабовых палочек непременно оценят как взрослые, так и дети, она станет украшением праздничного стола! Красивые, яркие шарики обязательно обратят на себя внимание и будут притягивать к себе взгляды собравшихся за столом гостей.

Название этой оригинальной закуски пошло от ее внешнего сходства с одноименными знаменитыми конфетами «Рафаэлло» — такие нежные, невесомые конфетки, щедро обсыпанные кокосовой стружкой.

В чем еще преимущество этой закуски? В том, что готовится она очень быстро, очень просто и из самых доступных продуктов, а это, согласитесь, немаловажно в наше время.

Закуска «Рафаэлло» может пополнить список ваших коронных блюд для праздничного меню. А если упростить закуску и не ваять из сырно-крабового мусса симпатичные шарики, можно вполне использовать эту закуску и в повседневном меню, например, в качестве намазки на бутерброды.

Итак, приступим к приготовлению замечательной и вкусной закуски «Рафаэлло» из крабовых палочек!

Ингредиенты

сыр200 г
майонез3-4 ст.л.
чеснок1-2 зубчика
крабовые палочки4-8 шт
оливки без косточки1 банка
грецкие орехи
сырки плавленые200 г
масло сливочное200 г
чеснок2 зубчика
оливки (без косточек)1 банка
крабовые палочки200 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Вариант  с твердым сыром

Сыр натереть на терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи не крупно нарезать и каждую оливку нафаршировать кусочком грецкого ореха.

Совет
Оливки можно не фаршировать орехами, а купить готовые фаршированные оливки, например, с лимоном и т.п.

Тертый сыр смешать с майонезом и чесноком и хорошо перемешать.

Из полученной массы сделать небольшие шарики и каждый шарик размять так, чтобы получились лепешки.
В центр лепешки положить фаршированную оливку.

И соединить края лепешки так, чтобы оливка оказалась внутри лепешки.

Натертые крабовые палочки выложить на тарелку и обвалять в них готовые шарики.

Вариант с плавлеными сырками и сливочным маслом

Сырки и холодное масло натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Перемешать сырки, масло и чеснок до однородной массы.
Из полученной массы сделать небольшие шарики и каждый шарик размять так, чтобы получились лепешки.
В центр лепешки положить фаршированную оливку и соединить края лепешки так, чтобы оливка оказалась внутри лепешки.
Натертые крабовые палочки выложить на тарелку и обвалять в них готовые шарики.
Готовое «Рафаэлло» охладить в холодильнике около 2-4 часов.

Приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Рафаэлло из крабовых палочек и сыра

11 ноября 2018 961 3

Порций:

11 человек

Калорийность на 100 гр.:

204 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Необычная и симпатичная холодная закуска для перекусов, фуршетов, вечеринок, хлебосольного праздничного стола — несладкие шарики, внешне похожие на всем известные конфеты «Рафаэлло». Но в этом варианте под слоем пушистой стружки из крабовых палочек спрятан не менее популярный еврейский/чесночный салат. Рецепт из разряда «дешево и сердито», достоин встречи Нового года.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Крабовые палочки

5 шт.

Плавленый сыр

90 гр.

Майонез

2 ст.л.

Соль, острый перец

по вкусу

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить чесночную намазку в виде Рафаэлло в домашних условиях, потребуются ингредиенты по списку. Майонез выбирайте густой, можно приготовить соус в домашних условиях.

Яйца заранее отварите вкрутую, остудив, снимите скорлупу. Плавленый сыр может быть любым: с добавками ветчины, с зеленью, грибами или сливочный — по вашему усмотрению. Крабовые палочки подморозьте, заледенелые и твердые проще натереть стружкой.

Импровизируйте с начинкой! Имитируя конфеты с миндалем, внутрь закуски кладут оливки, каперсы, кусочки крабовых палочек.

Шаг 2 из 7

Тонкой стружкой трем брусок плавленого сыра. У меня — сливочный. Иногда готовят с мягким, например, с Фетой. Главное — липкая, пластичная и пригодная для лепки консистенция.

Таким же размером измельчаем два остуженных яйца вкрутую. Для остроты через пресс пропускаем один чесночный зубок.

Шаг 3 из 7

Приправляем майонезом, молотым черным перцем, при необходимости — щепоткой соли. Хорошенько перемешиваем, смазываем все слои. Пробуем, регулируем количество специй, чеснока, майонезного соуса. Получаем вязкую массу, полноценную саму по себе закуску-намазку.

Шаг 4 из 7

Снимаем оболочку и трем крабовые палочки той же тонкой стружкой — такая похожа на кокосовую, как в конфетах «Рафаэлло».

Шаг 5 из 7

Влажными руками отщипываем по небольшой порции чесночно-сырной смеси, формируем лепешки, в серединку кладем кусочек палочки или другой начинки.

Шаг 6 из 7

Скатываем шарики одинакового размера, густо панируем в крабовой стружке. Обсыпаем и прокатываем со всех сторон.

Переносим закуску из крабовых палочек и плавленого сыра на чистую тарелку или доску, по желанию укладываем в гофрированную бумажную упаковку для конфет.

Шаг 7 из 7

Перед подачей Рафаэлло из крабовых палочек и сыра держим на полке холодильника.

Приятного аппетита!

3 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Это интересно

С чем нельзя мешать алкоголь 9 мифов о еде, в которые мы до сих пор верим

Похожие рецепты

Новые рецепты

vilkin.pro

Как делать плов из свинины: Доступ к этой странице запрещен.

Как приготовить плов из свинины

О блюде:

В традиционных узбекских рецептах плов делают из баранины. Мясо и крупа готовятся отдельно,

оказываясь вместе уже во время подачи. Но в домашних условиях приготовить плов из свинины можно не

совсем традиционными способами, используя различные виды мяса, любимые специи и

подходящую для приготовления посуду.

Совет как приготовить плов из свинины:

Важным условием для приготовления вкусного плова является посуда. Лучше выбрать казан с

хорошим антипригарным покрытием.

Видео как приготовить плов из свинины:

Советуем посмотреть рецепт как приготовить филе индейки.

  • Свинина 600 г.
  • Белый рис 600 г.
  • Репчатый лук 3 шт.
  • Чеснок 1 гол.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 50 мл.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль и перец  вкусу
  • Приправа для плова  вкусу

Калории: 268 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 11.63 г

Углеводы: 32.34 г

  • Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления плова з свинины. Порезать
    мясо средними по размеру кусочками, почистить овощи, отмерить указанное количество
    риса.

  • В казане или сковороде поджарить мясо. Если посуда с хорошим антипригарным
    покрытием, то добавлять растительное масло или жир не нужно.

  • Пока обжаривается мясо до румяной корочки золотистого цвета, промыть несколько раз
    рис в холодной воде. Залить крупу кипятком и оставить до набухания.

  • Порезать лук полукольцами, чеснок мелко порубить ножом. Добавить к мясу эти
    ароматные ингредиенты и продолжить обжаривать.

  • Влить в сковороду или казан воду, посолить мясо и тушить практически до готовности.
    Добавить распаренный рис прямо с остатками жидкости, тщательно перемешать. Влить
    растительное масло.

  • Сделать посередине плова небольшое углубление, влить туда холодную воду, перемешать
    массу. Натереть морковь на крупной терке, добавить к рису с мясом, размешать и накрыть
    крышкой.

  • Посолить плов еще раз, так как рис забирает достаточно много соли. Добавить сверху
    оставшийся нарезанный чеснок, специи для плова, лавровый лист. Закрыть блюдо
    крышкой и оставить на 20-30 минут настояться.

Наш плов из свинины готов! Желаю Вам приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Плов в казане из свинины рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Казалось бы, что тут сложного — приготовить вкусный плов с мясом, ведь и рецептура проста, и продукты вполне доступны! Однако чтобы это блюдо получилось действительно безупречным, нужно не только вложить в него частичку души, но и внимательно изучить технологию приготовления.

Наш подробный рецепт с пошаговыми фото поможет вам сделать вкусный рассыпчатый плов в казане из свинины на плите. Конечно, в идеале для плова лучше использовать баранину, но ее не везде можно встретить в продаже, поэтому предлагаем доступный и домашний вариант этого популярного блюда.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный — 350 г;
  • свинина (желательно лопатка или грудинка) — 500 г;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • луковица —  1-2 шт.;
  • растительное масло — около 80 мл;
  • чеснок (по желанию) — 3 головки;
  • зира — ½  ст. ложки;
  • куркума — ½ ч. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.
к содержанию ↑

Домашний плов в казане из свинины рецепт с фото пошагово

Как приготовить рассыпчатый плов в казане на плите

  1. Дно казана покрываем тонким слоем растительного масла, разогреваем. Загружаем очищенный и мелко нашинкованный репчатый лук. Обжариваем на умеренном огне до мягкости.
  2. Морковь нарезаем тонкой соломкой и закладываем к луку. Помешивая, пассеруем овощное «ассорти» пару минут.
    к содержанию ↑

    Обжариваем свинину в казане

  3. Переходим к мясу. Промыв и обсушив, нарезаем свинину кусочками среднего размера, добавляем к морковно-луковой пассеровке и обжариваем до румяного оттенка, не забывая перемешивать. Чтобы плов не получился сухим, лучше отдать предпочтение достаточно жирным частям свинины — в данном случае отлично подойдет лопатка, грудинка, шейка и т.д.
  4. Как только мясо зарумянится, посыпаем его солью, молотым перцем, добавляем зиру, куркуму и/или другие специи на ваше усмотрение, перемешиваем. Вливаем примерно стакан кипятка (так, чтобы свинина была почти полностью покрыта жидкостью). Загружаем в казан головки чеснока, предварительно срезав корни и стебель, а также сняв верхний слой шелухи. Тушим мясо на медленном огне под крышкой порядка 30-40 минут (до мягкости).
    к содержанию ↑

    Готовим рис для плова в казане

  5. Длиннозерный рис тщательно промываем, сливаем воду и загружаем к уже практически готовой свинине. Аккуратно разравниваем ложкой.
  6. Вливаем кипяток, стараясь не повредить слой рисовых зерен. В итоге вода должна оказаться выше уровня риса на 0,5 см. Добавляем еще немного соли, устанавливаем максимальный нагрев и доводим жидкость до бурного кипения, не перемешиваем! Немедля накрываем казан крышкой и выдерживаем рис на максимальном огне ровно 7 минут.
  7. Спустя указанное время, не открывая крышку, уменьшаем температуру до минимума и томим содержимое казана 12 минут. Чтобы плов получился действительно вкусным и рассыпчатым, в процессе приготовления ни в коем случае не перемешиваем рис и до последнего не открываем крышку, чтобы вся вода успела испариться, а рисовые зерна хорошенько пропарились. Свежеприготовленный плов, сняв с огня, продолжаем настаивать еще 10 минут и только спустя это время снимаем крышку и аккуратно перемешиваем рис с мясом.
  8. Распределяем наш рассыпчатый плов из свинины по порционным емкостям и подаем. Блюдо вполне самодостаточное, поэтому никаких дополнений к нему не требуется!

Плов из свинины в казане на плите готов! Наслаждаемся сытным обедом! Приятного вам  аппетита!

  • Калорийность: 269 кКал на 100 г
  • Белки: 8,76 г
  • Жиры: 15,26 г
  • Углеводы: 24,77 г
  • Общее время: 1 ч. 50 мин.
  • Количество порций: 6
  • Кухня: Узбекская
  • Общий вес: 1250 г
Похожие записи

👌 Как быстро приготовить плов из свинины на сковороде, рецепты с фото

Сегодняшний рецепт из разряда тех, которые обязательно порадуют вечно занятых и куда-то спешащих хозяек – предлагаю ускоренный вариант приготовления вкусного и рассыпчатого плова из свинины на сковороде!
 
Для приготовления быстрого плова из свинины на сковороде нам с вами необходимо подготовить:
 

  • мякоть свиная – 500 г

  • морковка – 1 шт.

  • лук репчатый – 1 головка
  • рис – 1,5 стакана

  • масло растительное – 2 ст.л.

  • соль – щепотка

  • набор специй для плова – 0,5 ст.л.

  • кипяток

  • лавровый лист – пара штук


 
Сколько времени понадобится: около 35 минут
 
Уровень сложности этого блюда: это, пожалуй, самый простой и быстрый способ приготовления плова
 
Ход предлагаемых во время приготовления плова на сковороде действий:
 
Начать процесс приготовления рекомендую с того, что тщательно промыть рис – я предпочитаю использовать круглозернистый.
 

 
Далее промытый рис заливаем крутым кипятком – нам нужно, чтобы вода покрывала его где-то на один палец выше. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.
 

 
Теперь нарезаем используемые в плове овощи – сначала пускаем пёрышками лук.
 

 
Затем рубим брусочками морковку.
 

 
Овощи выкладываем по очереди на сковородку – растительное масло прогреваем в ней чуть заранее.
 

 
 
 
Пока пассеруются овощи, мы порежем кусочками нежную свиную мякоть.
 

 
Отправляем мясо в сковороду к луку и морковке – на огне чуть выше среднего добиваемся образования румяной корочки на всех ингредиентах.
 

 
Когда овощи и свинина уже немного поджарятся, мы пускаем к ним специи для плова и немного соли. Не забываем перемешать. Пускаем лаврушку.
 

 
Теперь выкладываем в сковороду уже немного распаренный рис – приём с кипятком теперь позволит нам значительно ускорить процесс приготовления плова.
 

 
Рис лопаточкой утрамбовываем по всей площади сковороды, не перемешиваем.
 

 
Далее добавляем ещё кипяток – он должен полностью покрыть содержимое сковороды.
 

 
Накрываем её крышкой, на сильном огне доводим до кипения, а затем убавляем и томим ещё 15-20 минут.
 

 
Выключаем плиту и даем плову ещё немного постоять – только потом его можно перемешать.
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить рассыпчатый плов из свинины в кастрюле на плите рецепт с фото

Традиционный плов — популярное восточное блюдо, первые рецепты приготовления которого появились задолго до появления огромного количества кухонной утвари. Именно поэтому существует мнение, что это блюдо можно приготовить только в толстостенном казанке на открытом огне. На самом деле, искусство приготовления пищи претерпело значительные изменения, и многие блюда со временем стали готовить в той посуде, которая удобна. Классический плов со свининой в кастрюле на газовой или электрической плите можно приготовить ничуть не хуже, чем на костре. Тем более, для современных хозяюшек такой вариант будет намного удобнее и доступнее.

Конечно, следует учитывать особенность приготовления этого блюда. Так как кастрюля не может нагреваться одинаково со всех сторон, как казанок с полукруглым дном, очень важно добиться того, чтобы крупа не переварилась. Именно поэтому существует несколько простых секретов, как приготовить плов из свинины в кастрюле. Зная правила подготовки продуктов и технологии приготовления, можно приготовить потрясающее угощение в домашних условиях.

Рецепт плова со свининой в кастрюле

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • Свинина — 450-500 г
  • Лук — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Рис длиннозерный — 1 стакан
  • Вода(кипяток) — 2 стакана
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 100 мл
  • Барбарис, зира, куркума — по 1 щепотке
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист (по желанию) — 1 шт

Как готовить плов со свининой в кастрюле:

Приготовьте все необходимые продукты. Если мясо жирное или жилистое, его нужно будет нарезать небольшими кусочками, отрезать лишний жир и жилки. Рис можно брать любой, но для свинины лучше всего подойдут длиннозерные сорта. Воду заранее нагрейте, а специи подбирайте на свой вкус.

Для приготовления основы — зирвака нужно подготовить мясо и овощи. Лук и морковь необходимо очистить от кожуры и нашинковать тонкими брусочками. Мясо нарезайте произвольно.

Если вы готовите в эмалированной кастрюле, то зирвак лучше всего готовить отдельно в сковороде или казане. Но если кроме кастрюли нет другой подходящей посуды, подойдет и она. Положите на одной кастрюли мясо, капните немного масла — не больше 1 столовой ложки и обжаривайте его на сильном огне.

Когда мясо станет мягче и со всех сторон появится красивая румяная корочка, добавьте оставшееся масло и овощи.

Обжаривайте продукты до мягкости овощей.

Положите в кастрюлю зиру барбарис и куркуму, перемешайте и добавьте соль по вкусу. На этом этапе можно добавить любые специи на свой вкус.

Влейте в кастрюлю кипяток, чтобы вода покрывала все продукты и закройте крышкой. Тушите зирвак на среднем огне 20 минут.

Пока варится зирвак для плова, подготовьте рисовую крупу. Насыпьте рис в удобную глубокую миску и хорошо промойте в проточной воде. Мыть нужно до полного вымывания крахмала.

Подготовленный рис залейте небольшим количеством воды и оставьте на 15 минут. Когда зерна хорошо впитают необходимую воду, откиньте крупу на ситечко и дайте стечь лишней жидкости.

За это время зирвак должен быть готов  — подлива должна стать однородного цвета, а на поверхности появится тонкая пленочка жира.

Положите подготовленную крупу сверху мяса и овощей и разровняйте лопаткой. Воду добавлять не нужно! Закройте кастрюлю крышкой.

Варите плов из свинины на плите в кастрюле не дольше 20 минут, иначе он может подгореть. Если рис еще не дошел до полной готовности, снимите кастрюлю, укутайте ее теплым одеялом или поставьте в нагретую до 70-80 градусов духовку. За 10 минут крупа дойдет до готовности благодаря горячему пару.

Невероятно ароматный и рассыпчатый плов из свинины в кастрюле готов.

Подайте его на широкой плоской тарелке, добавив в качестве закуски свежие овощи и салат из свежей зелени и ваши близкие оценят ваши кулинарные способности. Приятного аппетита!

 

Хозяйке на заметку

  • Перед тем как готовить плов со свининой в кастрюле, промойте и замочите рисовую крупу на 20-30 минут. Правильно сваренный рис влияет на внешний вид и вкус готового блюда. Именно поэтому очень важно использовать только тот рис, который вы уже готовили. Так вам будет легче определить количество жидкости, добавляемой в кастрюлю, чтобы сварить крупу до готовности.
  • Классически рецепт плова со свининой в кастрюле можно изменить на свой вкус, добавив любимые специи или дополнительные ингредиенты. Свиное мясо очень хорошо сочетается с сухофруктами, поэтому кроме барбариса можно добавить чернослив или темный изюм.
  • Так как свинина — достаточно жирное и тяжелое мясо, обязательно добавляйте зиру. Она помогает жиру лучше усваиваться.

Видео рецепт

Плов из свинины: как приготовить его вкусно

плов из свинины рецепт с фото © Depositphotos

Плов из свинины — универсальное блюдо, и существует множество рецептов его приготовления. Сегодня редакция tochka.net расскажет тебе, как готовится плов из свинины по классическому рецепту, который в каждой национальной кухне дополняется и обогащается своими любимыми традиционными специями.

Основными компонентами плова из свинины являются, конечно же, качественное мясо с жировыми прожилками (лучше брать ошеек), рис, лук, чеснок, морковь. Свинина по консистенции более нежное мясо, чем говядина и баранина, а потому твой плов из свинины получится более нежным и вкусным.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Чтобы приготовить вкусный плов из свинины, тебе также понадобится толстостенная посуда, например, сотейник. Перед закладыванием продуктов, его нужно хорошо раскалить на сильном огне.

Плов из свинины — ингредиенты:

  • 300 г свиного ошейка,
  • 200 г риса,
  • 150 г моркови,
  • 150 г лука,
  • 3 зубка чеснока,
  • 50 мл растительного масла,
  • 2 ч. ложки барбариса,
  • 2 лавровых листа,
  • щепотка молотого кориандра,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Как приготовить плов свинины рецепт пошагово:

  1. Морковь очисти и натри на крупную терку или нарежь тонкой соломкой. Лук очисти и порежь средне. Измельчи чеснок.
  2. Мясо обработай и нарежь небольшими кубиками.
  3. В хорошо разогретый сотейник налей растительное масло. Выложи в масло свинину и обжарь ее на сильном огне, переворачивая, 7-10 минут до румяной корочки.
  4. Добавь к мясу лук и обжарь 3 минуты, затем добавь морковь и еще немного обжарь.
  5. Добавь в плов чеснок, все специи, посоли. Перемешай и залей кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Доведи до кипения, уменьши огонь и готовь 10 минут.
  6. Рис тщательно помой и аккуратно выложи на мясо, не перемешивая.
  7. Залей плов водой, чтобы она покрывала рис на 2 см. Доведи до кипения и вари плов до испарения жидкости. Затем проткни рис в нескольких местах, накрой крышкой и томи плов на слабом огне примерно 20 минут.
  8. Готовый плов из свинины тщательно перемешай и подавай горячим.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить плов в казане на костре. Оригинальный рецепт читай по ссылке.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Плов из свинины в мультиварке – 8 пошаговых рецептов приготовления с фото

Рассыпчатый плов со свининой в мультиварке Редмонд

Приготовить рассыпчатый плов очень просто в популярной мультиварке Редмонд. Блюдо для всей семьи получится аппетитным и ароматным.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

  • Подготовим продукты для плова. Мясо разделяем на небольшие кусочки равного размера. Морковь режем тонкими полосками, лук измельчаем любым удобным способом.

  • Чашу мультиварки поливаем растительным маслом. Выкладываем овощи и включаем режим «Жарка». Готовим 3-5 минуты.

  • Кладем к овощам мясо и продолжаем обжаривать 10-15 минут.

  • Добавляем к ингредиентам рис, солим, посыпаем специями и заливаем водой. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Плов» и ждем до готовности.

  • После приготовления плов получается рассыпчатым, что хорошо смотрится при подаче.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт плова со свининой в мультиварке Поларис

Плов с нежными и сочными кусочками мяса – то, что нужно для идеального семейного обеда. Домашнее блюдо подходит для приготовления в мультиварке с максимальной экономией времени.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Рис – 2 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный горошек – 4 шт.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты заранее. Мясо размораживаем, овощи очищаем от кожуры.
  2. Мясо режем против волокон на кусочки среднего размера. Лук измельчаем тонкими полукольцами, морковь – мелкими полосками. Чеснок достаточно промыть и очистить от верхнего слоя шелухи.
  3. В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Включаем режим «Мультиповар», настраиваем температуру 160 градусов. Сперва обжариваем лук, затем добавляем к нему морковь, а после и свинину. Солим и готовим 10 минут.
  4. Добавляем к поджарке остальные специи и вливаем воду.
  5. Равным слоем выкладываем рис. При необходимости можно еще немного налить воды. Сверху кладем чеснок, закрываем крышкой и готовим блюдо в течение 50 минут.
  6. Готовый плов со свининой выкладываем на тарелки и подаем к столу горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить плов со свининой в мультиварке Панасоник

Ароматный плов со свининой легко приготовить в мультиварке. Такой способ позволит сэкономить время. Блюдо подойдёт для сытного семейного обеда.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Рис – 1 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Чистим морковку и нарезаем ее тонкими полосками. Удобно это делать при помощи овощерезки.
  2. После моркови приступаем у луку. Очищаем, а затем мелко его режем.
  3. Свинину нарезаем кубиками среднего размера. Важно разделывать мясо против волокон.
  4. Тщательно промазываем чашу мультиварки растительным маслом. Выкладываем туда мясо, лук и морковь. Солим и перемешиваем продукты.
  5. Рис отмеряем одним обычным стаканом или двумя мерными для мультиварки. Соблюдение пропорций важно.
  6. Рис выкладываем ровным слоем на мясо с овощами. Заливаем водой.
  7. Добавляем соль и специи. Головку чеснока размещаем по центру блюда. Овощ придаст пловы особый аромат.
  8. В мультиварке Панасоник выбираем режим «Плов». Ожидаем приготовления 1 час.
  9. Когда программа завершится, плов из свинины будет готов. Вынимаем его из чаши, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Плов со свининой в мультиварке Мулинекс

В функционале мультиварки Мулинекс есть специальный быстрый режим для приготовления плова. Приготовьте ароматное блюдо со свининой для вашего семейного стола.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Рис – 2 ст.
  • Вода – 3 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Свинину режем небольшими кубиками и обжариваем в масле 10 минут до корочки. Можно в сковороде или сразу в чаше мультиварки.
  2. Луковицу мелко нарезаем.
  3. Чистим морковь, затем натираем ее на крупную терку или очень тонко режем.
  4. Мультиварку настраиваем на режим «Жарка», вливаем растительное мало и обжариваем лук с морковью 5 минут.
  5. Добавляем к овощам мясо и продолжаем готовку еще 5-10 минут.
  6. Солим и перчим ингредиенты, всыпаем к ним промытый рис.
  7. Заливаем блюдо холодной водой.
  8. Включаем режим «Плов» на 20 минут и ждем приготовления.
  9. Когда программа завершится, кладем в плов очищенные зубчики чеснока. Закрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
  10. Выкладываем ароматный плов из мультиварки и додаем к столу. Готово!

Очень вкусный плов со свининой в мультиварке Филлипс

Плов, приготовленный в мультиварке, выходит ничем не хуже, чем из традиционного казана. Блюдо получается рассыпчатым и ароматным. Идеальный вариант для всей семьи.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Свинина – 350 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Рис – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Заранее размораживаем свинину, промываем и режем равными мелкими кубиками.
  2. Морковь избавляем от кожуры, моем и пропускаем через крупную терку.
  3. Обмазываем чашу мультиварки маслом. Выкладываем мясо и морковь. Засыпаем рис, заливаем водой. Солим, посыпаем специями и включаем режим «Плов».

    готовим плов в мультиварке

  4. Обычно мультиварка Филипс сама устанавливаем время на готовку плова. Но примерно уйдет 1 час. Чеснок можно положить целиком в конце приготовления. После подаем ароматный плов к столу!

Рассыпчатый плов из булгура со свининой в мультиварке

Простой способ удивить своих родных – приготовить аппетитный плов из булгура и свинины. Крупа делает блюдо особенным, что обязательно оценят ваши домашние. Попробуйте простой способ приготовления в мультиварке.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 гр.
  • Булгур – 1 ст.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 2 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Заранее размораживаем свинину и нарезаем на кубики небольшого размера.
  2. Режем мелко лук и забрасываем его в чашу мультиварки вместе с мясом и растительным маслом. Обжариваем 10 минут в режиме «Жарка».
  3. Выкладываем к мясу булгур, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту.
  4. Заливаем блюдо водой, по вкусу солим и добавляем специи. Устанавливаем режим «Плов» на 30 минут.
  5. Горячий плов раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем к столу. Готово!

Настоящий узбекский плов со свининой в мультиварке

Узбекский плов со свининой получается рассыпчатым, с приятным пряным ароматом. Блюдо простое в приготовлении. А если использовать мультиварку, то вы еще и сэкономите свое время. Попробуйте аппетитный рецепт для вашего обеда!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Рис – 1 ст.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Паприка – 1 щепотка.
  • Кориандр – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Луковицы чистим от шелухи и разделяем на тонкие полукольца.
  2. Морковь нарезаем на тонкие короткие полоски.
  3. Свинину разделяем на небольшие кубики. Лучше всего начинать нарезку против волокон.
  4. Включаем мультиварку, устанавливаем режим «Жарка». Вливаем в чашу масло и обжариваем до прозрачности лук и морковь.
  5. Выкладываем мясо и продолжаем готовку до появления на нем румянца.
  6. Промываем рис и всыпаем его на мясо с овощами ровным слоем. Перемешивать не нужно. Добавляем соль и специи. Кладем головку чеснока, очищенную от шелухи.
  7. Заливаем все это водой. Включаем режим «Плов» и ждем готовности около часа.
  8. Узбекский плов со свининой готов! Подавайте ароматное блюдо в теплом виде.

Как приготовить плов из гречки со свининой в мультиварке

Оригинальный плов получается из свинины и гречневой крупы. Приготовьте простое и вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Обеденный вариант легко приготовить в мультиварке.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,4 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Крупа гречневая – 1 ст.
  • Вода – 3 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Некрупными кубиками нарезаем луковицу.
  2. Крупно натираем морковь и выкладываем ее вместе с луком в разогретую мультиварку. Необходимо предварительно добавить растительное масло.
  3. После того, как овощи станут мягкими, нарезаем свинину и также кладем в чашу мультиварки.
  4. Вливаем к продуктам воду, добавляем соль и специи, устанавливаем режим «Тушение» на 40-60 минут.
  5. Когда мясо достаточно протушиться, выкладываем к нему промытую под водой гречку.
  6. Кладем в чашу лавровый лист, включаем режим «Подогрев» и ждем 20 минут.
  7. Выключаем мультиварку, готовый плов из гречки и свинины выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Рецепты плова со свининой, как приготовить плов из свинины

Плов из свинины рецепт 1

Ингредиенты: 1 кг. риса, 1 кг. свинины, 200 гр. изюма, 300 гр. репчатого лука, 300 гр. моркови, 100 мл. растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: Наливаем в казан растительное масло и ставим его на огонь. В это время чистим лук и нарезаем его полукольцами. Морковь очищаем и режем соломкой. Перекладываем нарезанные овощи в казан с разогретым растительным масло и жарим до золотистого цвета. Свинину нарезаем кусочками размером примерно 2 на 3 см. После чего складываем их в казан к овощам. Обжариваем вместе с овощами примерно 5 — 7 минут. Заливаем все водой, так чтобы было покрыто все содержимое казана (овощи и мясо), солим, накрываем крышкой, тушим минут 45. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. После чего лишнюю воду сливаем и перекладываем рис в казан с овощами и мясом. Перчим, добавляем изюм и тушим, накрыв крышкой еще 15 минут. Плов из свинины готов.

Плов из свинины рецепт 2

Ингредиенты: 150 гр. мякоти свинины, 100 гр. риса длиннозерного, 30 гр. свиного сала, 1 луковица средних размеров, 30 гр. томатной пасты, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: Нарезаем свинину кусочками, как в выше указанном рецепте. Далее нужно растопить свиное сало на сковороде. На нем обжарить кусочки мяса до румяной корочки, немного посыпав их перцем. После того, как мясо подрумянилось его нужно переложить в сковороду с высокими краями. Добавляем томатную пасту, заливаем мясо водой и доводим до кипения. Рис промываем и добавляем после закипания к мясу. Лук нарезать полукольцами и обжарить в первой сковороде, там где жарилось мясо в том же растопленном сале. Перекладываем обжаренный лук к мясу и рису, солим. Накрываем крышкой, огонь убавляем до медленного и оставляем на 40 минут. Затем плов нужно перемешать, переложить в широкое блюдо, украсить зеленью и подать на стол.



Ферганский плов из свинины

Ингредиенты: 500 гр. длиннозерного риса, 300 гр. свинины, 120 гр. свиного сала, 300 гр. репчатого лука, 300 гр. моркови, по ? пучка зелени укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: чтобы приготовить ферганский плов из свинины, в первую очередь нужно нарезать свиное сало небольшими кусочками и растопить их в казане. Оставшиеся шкварки из казана нужно убрать. Очищаем лук и режем его полукольцами. Отправляем его в казан и обжариваем в растопленном сале до золотистого цвета. Свинину промываем и режем небольшими кусочками. Перекладываем их к луку в казан и жарим его на сильном огне до образования румяной корочки. Далее очередь моркови, ее нужно очистить и нарезать соломкой. Перекладываем ее в казан и обжариваем все вместе примерно 10 минут. После чего нужно налить в казан горячую воду, примерно на 5 см выше уровня содержимого казана. Ждем когда вода закипит, солим, перчим, накрываем крышкой, убавляем огонь до умеренного и тушим ровно 1 час. В это время рис промываем и оставляем в воде. После 1 часа варки добавляем в казан рис, аккуратно сверку ровным слоем. Доливаем воды на 2 см. выше уровня риса. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне до тех пор пока не выкипит вся вода. Проверяем готовность, если рис еще не дошел, то нужно сделать небольшие отверстия в рисе до дна ручкой вилки или ложки и влить туда воду. Оставить еще на 15 — 20 минут. Плов выкладываем в широкое блюдо горкой, украшаем зеленью и подаем на стол. Ферганский плов из свинины готов.

Бухарский плов из свинины

Ингредиенты: 250 гр. свинины, 250 гр. риса, 100 гр. лука репчатого, 250 гр. моркови, 100 гр. свиного сала, 100 гр. изюма, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: свинину для приготовления бухарского плова нужно нарезать крупными кусками и отварить ее в подсоленной воде. Лук режем кольцами, морковь соломкой. Пассеруем их на сковороде. Добавляем в казан вместе с изюмом. Накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне до готовности риса. За 10 минут до готовности риса добавляем свиное сало, нарезанное тонкими кусочками. Перчим и солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще минут 10 — 12. Еще раз перемешиваем и подаем на стол вместе с зеленью.

Плов со свининой и грибами

Ингредиенты: 300 г. свинины, 300 г. риса длиннозерного, 200 г. любых свежих грибов, 60 гр. топленого сливочного масла, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: Мясо промываем в холодной воде, убираем пленки, нарезаем средними кусочками. Обжариваем на глубокой сковороде в топленом масле. Грибы промыть и варить до полуготовности в посоленой воде. После отваривания грибы измельчить и обжарить в топленом масле отдельно от мяса. Обжаренные грибы соединить с обжаренным мясом в сковороде с высокими краями, добавить к ним замоченный заранее рис, залить горячей водой, поперчить, посолить и добавить немного топленого масла. Готовить на среднем огне. Плов подавать посыпать зеленью.

Плов со свининой и черносливом

Ингредиенты: 1 кг. свинины, 1 кг. риса, 1 кг. моркови, 1/2 кг. репчатого лука, 50 г. чернослива, 20 г. изюма, подсолнечное масло – 100 мл, 5 зубчиков чеснока, соль по вкусу.

Способ приготовления: Поставить казан на огонь налить в него растительное масло. Свинину моем и нарезаем кусочками среднего размера. Перекладываем в казан, солим и жарим до образования румяной корочки. Лук режем кольцами и добавляют в мясо и жарим его до золотистого цвета. Морковь режем соломкой и добавляем после подрумянивания лука. Ее нужно равномерно распределить по поверхности мяса. Заливаем водой, примерно 1/2 стакана, убавляем огонь. Казан накрываем крышкой. Через 40 минут, всыпаем промытый рис. Вставляем в рис зубчики чеснока, чернослив и изюм. Заливаем водой на 1 — 2 см. выше уровня риса. И накрываем казан крышкой, прибавляем огонь и тушим еще 40 минут. Плов со свининой после приготовления перемешать.

Плов из свинины с корейской морковью

Ингредиенты: 500 гр. отварной свинины, 150 гр. моркови по корейски, 2 луковицы, 2 стакана сухого риса, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка соевого соуса, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления: Рис промыть до чистой воды и отварить в подсоленной воде до готовности. Отварную свинину нарезать на кусочки, как для обычного плова. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить вместе с мясом до золотистого цвета. Затем прямо в сковороду добавить корейскую моркошку. Жарить еще примерно минуты 3. После этого добавляем отваренный рис и перемешиваем.

Добавляем зубчики чеснока, предварительно очищенные. Солим и перчим. Если есть мясной бульон, то влить в сковороду, если нет, то обычную воду примерно 150 мл, соевый соус. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 20 минут. Разложить по тарелкам и подать на стол. Получаеься очень вкусно.

Рекомендуемые к просмотру видео рецепты:

Классический рецепт приготовления узбекского плова

Плов из свинины в сковороде

Копченые свиные отбивные с тушеной зеленью и зеленым луком Рецепт плова | Emeril Lagasse

Для зеленых:

2 столовые ложки оливкового масла

1/4 фунта острой колбасы андуй, вынуть из оболочки и покрошить

1 чашка нарезанного желтого лука

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 фунт листовой капусты, горчицы или свекольных зеленых листьев или их комбинации

2 стакана куриного бульона

1/2 чайной ложки соли

Для риса:

1/4 стакана нарезанного мелкими кубиками лука

1/2 чайной ложки измельченного чеснока

1 стакан длиннозерного белого риса

2 стакана куриного бульона или воды

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки белого перца

1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука

Для свиных отбивных:

4 (120 унций) свиных отбивных, нарезанных двойным слоем

2 чайные ложки эссенции, рецепт см.

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка свежего измельченного черного перца

2 столовые ложки оливкового масла

ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast):

2 1/2 столовых ложки перца

2 столовые ложки соли

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка черного перца

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сушеного тимьяна

Жареная свиная лопатка Гая Фиери с зелеными овощами суккоташ и плов из риса басмати

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Для свинины положите лук, морковь и сельдерей на дно большой жаровни и влейте куриный бульон.


В небольшой миске смешайте гранулированный чеснок, луковый порошок, перец, итальянскую приправу, соль и перец, чтобы получился сухой натер. Натрите свинину оливковым маслом, затем приправьте все сухим маслом. Выложите свинину поверх овощей на сковороде и запекайте 30 минут.

Уменьшите огонь до 325 ° F и запекайте 4-5 часов, добавляя воду на дно сковороды, если она становится сухой, пока свинина не станет очень нежной, если проткнуть ее вилкой.Дайте постоять, пока не остынет, примерно 30 минут.

Ближе к концу обжаривания приготовьте рисовый плов: в большой кастрюле доведите бульон и 2 1/2 стакана воды до кипения на среднем огне.

Тем временем поместите рис в сетчатое сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду. (Это удалит излишки крахмала, что сделает рис липким.)

Положите оливковое масло, лук и соль в среднюю кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, 4-5 минут. Добавьте рис и лавровый лист, хорошо перемешайте и равномерно покройте. Добавьте теплый бульон и воду и доведите до кипения. Варить без крышки до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, около 10 минут. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут или до полного впитывания жидкости. Оставьте сковороду накрытой на 7-8 минут. Непосредственно перед подачей на стол выбросьте лавровый лист, взбейте рис вилкой и добавьте кинзу.

Пока свинина отдыхает, приготовьте суккоташ: в средней кастрюле доведите 4-5 дюймов воды и 1 столовую ложку соли до кипения на среднем или сильном огне.Приготовьте большую миску с ледяной водой. Добавьте фасоль, эдамаме, горох, стручковую фасоль и спаржу в кипящую воду и бланшируйте в течение 2 минут. Слейте воду и немедленно погрузите овощи в ледяную воду (она приобретет ярко-зеленый цвет). Слейте воду и дайте высохнуть.

Поставьте большую сотейник на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло. Когда станет остро, добавьте болгарский перец и лук-шалот. Обжаривайте 3-4 минуты, пока лук-шалот не станет полупрозрачным. Добавьте бланшированные овощи, чеснок, оставшуюся 1 чайную ложку соли и черный перец и тушите 5-6 минут, пока они не прогреются.Добавьте масло и перемешивайте, пока масло не растает. Снимите сковороду с огня.

Для подачи на стол разорвите два куска свинины на небольшие куски и переложите на сервировочное блюдо. Вылейте сок из сковороды сверху. Подавать с пловом и суккоташем.

Лучшая свиная вырезка с рецептом плова из киноа

Даниэль Дэйли

Квиноа, усыпанная зернами граната, придает праздничный вид идеально приготовленной свинине.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 35 год минут

2 ст.

оливковое масло, дробленое

1

зубчик чеснока, тонко нарезанный

4 c.

молодой шпинат (около 5 унций)

2

маленьких свинины (около фунта каждая), разрезать на 4 равных части

2 ст.

белый винный уксус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в средней кастрюле на среднем уровне. Добавьте чеснок и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока он не поджарится. Добавьте киноа и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Взбить вилкой и добавить шпинат.
  2. Пока квиноа готовится, нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, приправьте свинину по ½ чайной ложки соли и перца и готовьте, пока не подрумянится со всех сторон, а мгновенный термометр покажет 145 ° F, 12–14 минут.
  3. Тем временем в маленькой миске взбейте уксус, мармелад и горчицу. Переложите свинину на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Слейте масло, оставшееся в кастрюле. Добавьте горчичную смесь в сковороду и тушите до загустения 2–3 минуты. Кисть на свинине.
  4. Нарежьте свинину, подайте с киноа и посыпьте зернами граната.

Пищевая ценность: Около 545 калорий, 16 г жиров (3 г насыщенных), 45 г белка, 410 мг натрия, 54 г углеводов, 6 г клетчатки

Ищете еще подобные рецепты? Закажите Good Housekeeping Easy Meal Prep, нашу новую поваренную книгу со всеми шагами, методами, советами по приготовлению и рецептами, которые вам понадобятся, чтобы начать готовить еду как профессионал.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшая свиная вырезка с рецептом плова из киноа

Даниэль Очкиогроссо Дали

Это острое и сладкое сочетание уксуса, мармелада и горчицы также отлично подходит для полировки куриных или свиных отбивных.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 35 год минут

1

зубчик чеснока, тонко нарезанный

4 c.

молодой шпинат (около 5 унций)

2

маленьких свинины (около фунта каждая), разрезать на 4 равных части

3 ст.

белый винный уксус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в средней кастрюле на среднем уровне. Добавьте чеснок и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока он не поджарится. Добавьте киноа и готовьте из расчета на одну упаковку. направления. Взбить вилкой и добавить шпинат.
  2. Пока квиноа готовится, нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оставшиеся столовые ложки масла, приправьте свинину по ½ чайной ложки соли и перца и готовьте, пока не подрумянится со всех сторон, а мгновенный термометр покажет 145 ° F, 12–14 минут.
  3. Тем временем в небольшой миске взбейте уксус, мармелад и горчицу. Переложите свинину на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Слейте масло, оставшееся в кастрюле. Добавьте горчичную смесь в сковороду и тушите до загустения 2–3 минуты. Кисть на свинине.
  4. Нарежьте свинину, подайте с киноа и посыпьте зернами граната.

СТОИМОСТЬ ПОДАЧИ: $ 3,51

НА ПОРЦИЮ: 545 калорий, 16 г жиров (3 г насыщенных жиров), 45 г белка, 410 мг натрия, 54 г углеводов, 6 г клетчатки

Что вам понадобится: Средняя кастрюля (18 долларов, amazon.com)

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Простой гавайский рисовый плов с ананасовым чатни

Хотите быстро и легко тропический рис Гарнир плова с курицей, свининой и морепродуктами? Этот простой гавайский рис состоит всего из 3 ингредиентов и готов к употреблению через 30 минут. В нем есть сладкое и немного тепла, но не подавляющее. Если у вас нет ананасового чатни, возьмите другой сорт для этого плова с рисовым чатни. Попробуйте этот рецепт ананаса и риса для яркого летнего гарнира, он станет хитом для вашей семьи.

Для гавайского риса вы начинаете с… риса. Не нужно ничего особенного. Для этого рецепта ананасового риса я использую недорогой длиннозерный сорт, но Я не следую инструкциям на упаковке. У меня есть своя техника…

Это может показаться легкой задачей — каждый может приготовить рис, верно? Что ж, если у вас есть метод и моя помощь не нужна, отлично, ! Однако, если в прошлом вы боролись с горшками, переполненными , или мягким, клейким рисом , оставайтесь для этого надежного приготовления (что не может быть проще).

Как приготовить рис для гавайского рисового плова

  1. Промойте рис. Вы можете использовать метод сита или метод чаши , но не пропускайте этот шаг. Он убирает излишки крахмала, что является первым шагом к приготовлению идеально приготовленного риса. Я использую ситечко … , через минуту вы поймете почему.
  2. Заполните 3-литровую кастрюлю примерно на 3/4 водой и доведите ее до полного кипения на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте примерно чайную ложку соли, а затем добавьте рис.
  3. Варите рис (без крышки на противне) в течение 15 минут (или, в зависимости от риса, который вы используете, примерно на 5 минут МЕНЬШЕ, чем рекомендовано на упаковке ).
  4. Используйте вышеупомянутое сито с мелкими ячейками, чтобы слить приготовленный рис . Просто вылейте его прямо из кастрюли в сетчатую емкость и несколько раз хорошенько встряхните фильтр и постучите по нему, чтобы удалил как можно больше жидкости.
  5. Переложите рис обратно в тот же горшок, в котором вы его готовили, и плотно закройте его крышкой. Дайте рису постоять под крышкой 10 минут. ( Это этап, при котором тропический рис готовится на пару. )
  6. Снимите крышку и взбейте рис вилкой. Он готов для рецепта ананасового риса…

Я обещал вам быстрый и легкий гарнир из тропического риса, верно? Этот «рецепт» состоит всего из 3 ингредиентов. Одно из таких — ананасовое чатни. Вы можете использовать чатни, купленные в магазине, но мой быстрый и легкий рецепт хорош, и всякий раз, когда я его готовлю, этот рецепт ананасового риса всегда рядом. Если у вас нет ананасового чатни, попробуйте его с Major Grey’s или другим видом чатни.

Ингредиенты для рецепта тропического риса

Сборка рецепта риса с ананасом

  1. Добавьте ананасовый чатни к пропаренному рису и аккуратно перемешайте его с рисом, чтобы чатни равномерно распределился.
  2. Добавьте свежую нарезанную кинзу и перемешайте.
  3. Подавать.

Дополнительные необязательные надстройки, которые хороши:

Надстройки совершенно необязательны, но если вы настроены переключить его, вот мои рекомендации:

  • Поджаренный миндаль, нарезанный ломтиками
  • Поджаренный кокосовый орех
  • Нарезанная кубиками ветчина или курица ( для полноценного обеда )

Гавайский рис с ананасом — вкусный гарнир

Видите? Очень просто.Дело в том, что ананасовый чатни с его слоями сладкого, пряного, острого вкуса придает ароматный вкус простому белому рису и делает его бесконечно более интересным. Держите этот тропический плов с чатни в заднем кармане, когда хотите произвести впечатление (без особых усилий).

Что сочетается с гавайским рисовым пловом?

Другие рецепты риса, которые могут вам понравиться:

Рис с ананасом

Быстрый и легкий гарнир с тропическим вкусом. Идеально сочетается с креветками, курицей и свининой.

Кухня Американская, Карибская. Ограничения в диете Без молока, без глютена, веганская

Ингредиенты

  • 1 стакан риса
  • 3/4 стакана ананасового чатни
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы

Инструкции

000
  • рис в сетчатое ситечко и промойте его холодной водой, чтобы смыть крахмал — промывайте, пока вода, выходящая из нижней части сита, не станет чистой.

  • Наполните большую кастрюлю водой. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Добавьте рис и готовьте 15 минут, периодически помешивая.

  • Снимите рис с огня. Поместите большое сетчатое ситечко над раковиной и вылейте рис в ситечко, чтобы слить всю жидкость (встряхните его несколько раз, чтобы убедиться, что слито как можно больше жидкости). Переложите рис обратно в ту же кастрюлю. была приготовлена ​​и плотно накрыть крышкой.Отставить на 10 минут для пара.

  • Когда рис полностью пропарился, взбейте его вилкой и добавьте чатни и кинзу. Перемешайте и подавайте.

Питание

Калорий: 346 ккал | Углеводы: 81 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 23 мг | Калий: 102 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 67 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 26 мг | Утюг: 1 мг

Значок «Быстрый и легкий ананасовый рис» на потом!

Все-в-одном острая свинина и рис — Рецепты

Постная, нежная свинина с острым рисом и большим количеством овощей — чего еще можно желать? Это потрясающе простой семейный ужин с большим вкусом, который удовлетворит все ваши потребности.Единственная проблема — перестать есть слишком много!

Фотограф: Эндрю Хейс-Уоткинс

Информация

PT45M
Обслуживает
4
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
org/NutritionInformation»>
калорий
395 на порцию

Состав

  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими дольками
  • 500 г свиной вырезки, обрезанной и нарезанной ломтиками 1 см
  • Колбаса чоризо 50 г, очищенная от кожи и нарезанная кусочками 5 мм
  • 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 красный и 1 оранжевый перец, очищенные от семян и нарезанные ломтиками
  • 100 г зеленых бобов, порезанных и нарезанных короткими кусочками
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ½ чайной ложки горячего перца чили
  • 150 г длиннозернистого риса easy-cook
  • Куриный бульон 750 мл, приготовленный из 1 кубика бульона
  • fl акедированная морская соль
  • перец черный молотый

Метод

    org/ItemList»>

  1. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде или сотейнике с антипригарным покрытием.Обжаривайте дольки лука на среднем или сильном огне в течение 3 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, регулярно помешивая.

  2. Приправить свинину солью и черным перцем, затем выложить на сковороду и обжарить с луком в течение 2 минут, пока не подрумянится. Добавьте чоризо, чеснок, перец и фасоль и обжарьте вместе еще 2 минуты. Посыпьте специями и добавьте рис, затем полейте бульон и доведите до кипения.

  3. Уменьшите огонь до кипения и готовьте в течение 20 минут, регулярно помешивая, пока жидкость не впитается, а рис и свинина не станут нежными и нежными.

Чипотле из свинины с рисом и пловом из черной фасоли

Свинина. Другое белое мясо.

Вы помните те ролики? Я давно не видел рекламную кампанию, но она все еще свежа в моей памяти. Курица, безусловно, любимое мясо Америки. Это дешево, с мягким вкусом и универсально. К сожалению, свинина не так популярна, но я не знаю почему. На мой взгляд, свиная вырезка намного вкуснее курицы! Кроме того, он быстро готовится, универсален, довольно скуден и может впечатлить гостей.

Несколько недель назад я взял немного свиной вырезки и решил просмотреть свои архивы и снова попробовать старый рецепт. Первоначально я поделился этим рецептом еще в марте 2010 года, и фото совершенно неаппетитное, но я помню, что рецепт был восхитительным. Мой друг передал рецепт, и, поскольку это было какое-то время, я хочу убедиться, что у других есть возможность попробовать, пока все еще идет сезон гриля.

Несмотря на то, что маринад для свинины содержит перец чипотле, мы не сочли его острым.Вы можете вскипятить маринад и использовать его как соус, чтобы добавить специй. На этот раз я решила отказаться от соуса, и свинина получилась нежной, вкусной и ароматной. Рис и свинина по сути готовятся одинаковое количество времени, поэтому, как только вы начнете и то, и другое, вы можете приготовить смесь из черных бобов, и все закончится одновременно 🙂

Ешьте больше свинины, да ладно!


Чипотле из свинины с рисом и пловом из черной фасоли
Для свинины:
1 свиная вырезка

1 чайная ложка орегано

1/4 стакана оливкового масла

нарезанная петрушка

2 чипота консервированные в адобо, нарезанные, без семян

2 измельченных зубчика чеснока

2/3 с. сок лайма

1/2 чайной ложки соли

1/2 ч.л. перца

Для плова:

1 стакан коричневого риса

2 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 столовая ложка оливкового масла

1 небольшая луковица, нарезанная кубиками (1 стакан)

2 измельченных зубчика чеснока

2 чайные ложки свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

1 крупная морковь, мелко нарезанная

1 чайная ложка молотого тмина

1/2 чайной ложки сушеных хлопьев чили

1 (15.5 унций) черная фасоль с низким содержанием натрия, высушенная и промытая

2 чайные ложки мелко нарезанных листьев петрушки

Сделайте маринад за 4-24 часа до этого, смешав все ингредиенты свинины (оливковое масло через перец) и полив свиной вырез. Дать замариноваться в холодильнике.

Когда вы будете готовы к приготовлению, достаньте свинину из холодильника (чтобы она достигла комнатной температуры) и разогрейте гриль. После нагревания уменьшите огонь до среднего и слегка смажьте решетку маслом. Выложите свинину на решетку и накройте крышкой.Вы можете выбросить оставшийся маринад или вскипятить его и подавать в качестве соуса.

Жарьте свинину, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 155 градусов, что займет 30-35 минут. Переложите на сервировочное блюдо, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. Нарежьте ломтиками 1/2 дюйма.

Пока свинина варится, приступаем к плову. Поместите рис и куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте рис под крышкой, пока он не станет мягким и не впитается вся жидкость, 30-35 минут.Снимите с огня, снимите крышку и взбейте вилкой.

Тем временем нагрейте масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок, орегано, сельдерей, морковь, тмин и хлопья чили и готовьте, периодически помешивая, примерно 6 минут, пока морковь не станет мягкой, но не кашицеобразной.

Что символизирует форма чешского трдельника: Что такое трдельник

Что такое трдельник

Реклама Google контекстная в начале

Чешские сладости, как и большинство чешских блюд, очень вкусны. В Чехии любят различные сладкие блинчики, сладкие кнедлики, штрудели, булочки, пироги и торты. Пожалуй, главными национальными чешскими сладостями считаются трдельники (Trdelník). Правда, «своими национальными» трдельники считают и в Венгрии, и в Румынии, и в Словакии, и в Литве, и даже в Германии.

Трдельники — обязательный атрибут всех праздников в Чехии, по традиции трдельники подают к рождественскому столу, в Сочельник и ко Дню святого Георгия Победоносца, трдельниками принято угощать маленьких детей и рожениц. Ни одно народное гулянье или ярмарка немыслимы без лотков с этими ароматными, сладкими сдобными трубочками.

У трдельников есть даже свой фестиваль — «Трдлофест». Он проводится с 2007 года в словацком городе Скалица (Skalica), расположенном на границе с Чехией.

Однако съесть трдельник в Чехии в кафе или на улице можно в любой момент. Трдельники горячо любимы миллионами туристов со всего света за вкус, аромат, разнообразие начинок и, конечно, за то, что кушать трдельники можно прямо на ходу, не отрываясь от «дел экскурсионных».

Как пекут трдельники

Пекут трдельники на открытом огне, на цилиндрических вертелах из дерева, обычно из бука, или металла. Полоски дрожжевого теста наматывают на вертел по спирали и выпекают до румяной корочки, поворачивая вертел и поливая молоком. Затем трдельники посыпают сахаром с корицей, кокосовой стружкой, толчеными орехами, маком или обливают медом и горячей карамелью. Можно съесть пустую трубочку, а можно с начинкой — шоколадом, различными кремами или джемами.

Немного из истории трдельников

Существует несколько версий появления трдельников. Одна из них утверждает, что впервые трдельники испек повар, готовивший для венгерского писателя Йозефа Гвадани, проживавшего в конце 18 столетия в деревне Скалица в Словакии. По другой версии трдельники придумал пекарь из Крумлова: однажды пекарь решил поторговать своим товаром на большой ярмарке, по традиции продавцами у ремесленников и купцов были красивые девушки-родственницы, у пекаря же дочь была не очень хороша собой, зато у нее были очень красивые руки, и она умела прекрасно прясть; и пекарь придумал, как привлечь внимание к своей продукции – отец поставил девушку с красивыми руками печь трубочки из теста на деревянном веретене и посыпать сахаром с корицей прямо на глазах у покупателей.

Что такое «Тrdlo»

У трдельников есть более короткое название – «Трдло». Этим забавным словом называют и металлический прут-вертел, и деревянную скалку-валик, предназначенные для выпекания трдельников, а еще и слишком подвижного малыша. На самом же деле, «trdlo» переводится с чешского как «болван, дурак». Почему так назвали сладость? Потому что сам трдельник похож на обман – ведь раньше трдельники делали без начинки, и трубочка была всего лишь большим куском теста, хоть и вкусным. Сейчас начинок много, но название сладости осталось.

Если трдельник хочется съесть прямо сейчас

Те сладкоежки, кому за время путешествия очень полюбились трдельники, могут приготовить их дома. Главный компонент трдельников, конечно, тесто. В качестве трдло-вертела можно использовать кондитерские металлические конусы или деревянную скалку. Для приготовления трдельников понадобится:

  • 1 кг муки,
  • 300 гр. сахара,
  • ½ литра молока,
  • 20 гр. дрожжей,
  • 6 яиц (одно целое и 5 желтков),
  • 150 гр. масла сливочного,
  • 200 гр. любых рубленых орехов,
  • по желанию — сахарная пудра, молотая корица.

Муку просеивают, добавляют желтки, масло, сахар, потом размоченные в теплом молоке с добавлением чайной ложки сахара дрожжи. Подсаливают, замешивают тесто. Вливают медленно молоко, ставят в теплое место. Поднявшееся тесто крутят жгутиками. Если в качестве вертела используется скалка, то ее предварительно равномерно прогревают в духовке на кастрюле и оборачивают кулинарной фольгой. Каждый жгутик наматывают на скалку или форму, смазывают яйцом, посыпаются корицей и сахаром. Потом в зависимости от размера жгута запекают от 15 до 30 минут. Готовый трдельник посыпают сахарной пудрой и корицей и обваливают в ореховой крошке.

Как видите, трдельники готовить несложно, однако у настоящих мастеров есть свои рецепты, которые они получили по наследству и передают только своим ученикам и только в устном виде.

Приятного аппетита!

Photos by flickr.com

Читайте также:

Трдельник

Трдельник или трдло (так же известный как шметдол) – традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и обжаренного над открытым огнём.

трдло - вывескатрдло - вывеска

Согласно легендам, первым, кто испёк трдло, был личный повар Йозефа Гвадани — венгерского генерала и писателя, поселившегося в словацкой деревне Скалице в конце XVIII века. В последствие, трдло стали печь на ярмарках, во время национальных праздников, таких как Сочельник (Щедрый день), винных фестивалях, что вскоре сделало трдло национальным лакомством. Так же, их давали на счастье роженицам и маленьким детям во время крещения. В наши дни без этого блюда не обходится ни один хоть сколь-нибудь значимый праздник.

трдлотрдло

Способ приготовления этого необычного лакомства довольно прост и его рецепт со времён создания почти не изменился. Примечательно, что рецепт теста передавался по наследству, исключительно устно от опытного мастера к ученику.

Давайте посмотрим один из этапов приготовления трдло.

Над открытым огнём или в камин устанавливался длинный деревянный валик с рукоятками, диаметром от 5 до 10 см, на который по спирали накурчивалось дрожжевое тесто и медленно вращался над углями, пока тесто не подрумянится. Время от времени заготовка смазывалась молоком.

Затем, валик снимался с огня и трдельник обваливался в разноообразных сладких приправах, таких как сахар, мёд, мак, корица и тёртый миндаль, по желанию.

Принцип наматывания теста на валик связан с Днём Святого Георгия. Спиралевидная булка символизирует змей, которые, согласно народным приметам, вылезают из земли 24 апреля.

трдло - 50 кронтрдло - 50 крон

С годами, принцип изготовления трдло совершенствовался и на смену деревянным цилиндрам пришли металлические.

Важно, что трдло нужно есть горячим. В холодном виде это блюдо теряет часть своих вкусовых свойств, которые и делают лакомство таким уникальным.

Скалицкий трдельник получил в 2007 году европейскую охранную марку. С тех пор в Скалице проходит ежегодный фестиваль «Трдлофест», в ходе которого выпекается самый длинный трдельник, рекордная длина которого с каждым годом увеличивается. Ежегодно, этот праздник посещают тысячи туристов со всего мира.

Пражский трдельник: традиционный десерт Чехии

Все, кто хоть раз побывал в аккуратной архитектурной Праге, взахлеб советуют своим еще не бывавшим в Чехии друзьям обязательно отведать национальную вкуснятину – трдельник. Мы расскажем, что это за лакомство такое, и действительно ли оно настолько аппетитное.

Что такое чешский трдельник?

Трдельник, трдло, шметдол – эта вожделенная выпечка с разными названиями стала столичным атрибутом и туристической идеей фикс. Сладость представляет собой полую дрожжевую трубочку, приготовленную путем оборачивания теста вокруг цилиндра из дерева (либо стали) и обжаренную на вертеле над пламенем.

Название трдло, по «красивой» версии, перешло на мучное изделие с названия металлического прута или деревянной скалки, на которые накручивается полоса сдобного теста. Но только самые искушенные путешественники знают, что словечком trdlo в Чехии называют недалеких горожан, болванов, дурачков (еще в одном варианте – гиперактивных, вертлявых детей). А десерт назван так потому, что трубочка-обманка изначально ничем не заполнялась и была по своей сути просто вкусным запеченным тестом (кажется, что сдобы много, а внутри дырка). Сейчас в кофейнях города трдельники подают с самыми разнообразными начинками, но шаловливое название сохранилось.

Туристам нравятся шметдолы еще и потому, что представляют собой особый вид сладкого стрит-фуда, который можно есть на ходу, не отвлекаясь от экскурсии.

Пражский трдельник: что это и насколько вкусно?

Легенда создания трдельника

Первый дрожжевой трдельничек испек персональный повар венгра Джозефа Гвадани, генерала, жившего в словацкой деревушке Skalice еще в 18 веке. По другой легенде, трубочки были находкой пекаря из городка Krumlov, который рекламировал свою выпечку с помощью дочери, которая своими изящными пальцами на глазах публики заворачивала трубочки, присыпая корицей.

Трдло стали продавать на ярмарках, угощать им рожениц, малышей-крестников и крестных родителей, выпекать на улицах в честь крупных фестивалей. Постепенно полые булочки стали национальным блюдом. Рецептура не меняется веками, ведь секреты выпечки трубочек передавались из поколения в поколение строго без импровизаций.

В 2007 году настоящий чешский трдельник обзавелся европейской охранной маркой. Вот уже более десяти лет в Skalice проводят «Трдлофест», гвоздем программы которого становится конкурс на приготовление самого длинного трдельника. Забавный рекорд из года в год лихо бьется, лакомство становится все длиннее, а туристов, приезжающих сюда ради этого мероприятия, еще больше.

Пражский трдельник: что это и насколько вкусно?

Процесс приготовления трдельника

Над открытым пламенем либо в камине помещается валик из дерева, диаметр которого не превышает 10 см. Спиралевидными движениями его оборачивают лентами дрожжевого теста, медленно вращая над огнем или тлеющими углями до золотистой румяности.

Способ обертывания скалки объясняется метафорично. Закрученные полоски теста символизируют земноводных, которые по народному поверью выбираются из-под земли каждый год 24 апреля. Трдельник неразрывно связан с образом Георгия Победоносца.

Трубчатая заготовка в процессе запекания сбрызгивается молоком или смазывается желтком. Свежий, горячий трдельник обваливается в сладких специях – корице, маке, ореховой муке, сахарной пудре, обмакивается в мед и сироп.

Пражский трдельник: что это и насколько вкусно?

Как правильно есть трдло?

Самое важное: есть трдельники холодными – настоящее гастрономическое преступление. Горячий, мягкий или чуть хрусткий трдло современные кулинары подают с начинкой из сливового джема, шоколада, взбитых сливок, повидла, мороженого. Кстати, и пустые теплые трдло невероятно вкусны. Лучше попробовать сначала полый трдельник, а уже потом экспериментировать с начинками.

Пражский трдельник: что это и насколько вкусно?

Поесть чешские трубочки можно в этих заведениях города:

  • Trdlo, Rytířská 403/16, 110 00 Staré Město;
  • Trdelnik, Karlova 190/1, 110 00 Staré Město;
  • Good Food, Coffee and Bakery, Karlova 186/8.

Обычно лакомство подают на Рождественских ярмарках и Днях города, но и в обычное время путешественники могут отведать его в одной из многочисленных пекарен столицы: витая булочка стала настоящим туристическим брендом страны.

В России тоже делают дрожжевые трдельники, но они остаются, пусть и достойной, но все же имитацией знаменитых словацких трубочек. Особую прелесть им придает национальная аутентика и особая атмосфера пражских улочек.

Трдельник что это такое? Рецепт в домашних условиях

Трдельник или трдло – это знаменитые витые булочки, достояние чешской кулинарии. Такую выпечку можно купить в каждом уютном кафе, в уличных мини-пекарнях, на туристических базарчиках. Кроме того, ни один праздник не обходится без этих «завитушек». Рецепт блюда практически не менялся с момента создания и в давние времена передавался в устной форме от опытного пекаря к ученику. Рецепт трдельника дошел и до наших времен. А приготовить вкуснейшие чешские булочки поможет пошаговая инструкция.

Трдельник – что это такое?

Trdelnik – традиционное чешское лакомство. Оно готовится из дрожжевого теста, которое тонко раскатывают и наматывают на вертел из металла или дерева по спирали. Выпекают булочки на открытом огне.

Потом выпечку посыпают сахаром, корицей или грецкими орехами. Трдельник также готовят в Австрии, Словакии. В Турции и Венгрии такие булочки называются кюртешкалач.

Трдло – это непосредственно вертел или цилиндр, на котором выпекается сдоба.

Особенность выпечки в том, что ее нужно есть горячей, непосредственно после снятия с огня. Уже в холодном виде вкус булочки меняется и ингредиенты не раскрываются в полной мере.

История лакомства

Трдельник начали выпекать в начале 19-го века. Согласно легендам впервые трдельник был испечен лично для венгерского генерала и писателя Йозефа Гвадани.

Выпечка стала популярной и приобрела статус национального блюда. Булочки были обязательным угощеньем на все церковные праздники, свадьбы, крестины и винные фестивали. Даже сейчас трдло выпекают на любое торжество, и рецепт блюда знает каждая чешская хозяйка.

Базовые ингредиенты

Для трдельника не нужны экзотические продукты, только то, что есть практически на каждой кухне. Для теста вам понадобятся:

  • один стакан молока;
  • три стакана муки;
  • две ст. л. сахара;
  • соль;
  • два яйца;
  • 65 г сливочного масла;
  • 14 г свежих дрожжей.

Также нужны продукты для обсыпки, а именно:

  • пять ст. л. сахара;
  • один стакан грецких орехов;
  • одна ч. л. корицы.

Пошаговый рецепт

Для начала готовим тесто. Важно пройти все этапы работы с дрожжевым тестом. Итак, начнем:

  1. Желтки необходимо растереть с сахаром. Массу смешайте с дрожжами.
  2. Молоко подогрейте и влейте в яично-сахарно-дрожжевую смесь.
  3. Добавьте остальные ингредиенты: масло, соль, муку. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, в то же время должно быть эластичным. При необходимости домешивайте муку.
  4. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте теплое место. Через минут 30–40 тесто должно увеличиться в два раза.
  5. Теперь важно подготовить вертела. Если у вас нет специальных, воспользуйтесь нашим лайфхаком. Сверните журналы трубочкой и свяжите ниткой. Диаметр вертела должен быть около 5 см. Обмотайте фольгой – трдло готовы!
  6. Сделайте посыпку. Орехи измельчите скалкой или блендером. Смешайте с сахаром и корицей.
  7. Подошедшее тесто разомните и раскатайте тонким пластом, высотой 3–4 мм. Потом разрежьте полосами шириной 4–5 см.
  8. Вертела смажьте маслом и начинайте накручивать тесто так, чтобы полоски находили одна на другую.
  9. Взбейте белок. Смажьте им тесто и обкатайте вертел в посыпке.
  10. Кладите вертела на бортики высокого противня, чтобы тесто не касалось дна и выпекалось на весу. Готовьте при температуре 190 градусов в течение 15–20 минут.

После выпекания снимите трдельник с вертелов и сразу подавайте к столу. Трубочки можно разрезать на небольшие булочки.

Как видите, этапы приготовления трдельника довольно просты, а вкус чешских булочек порадует и гостей, и домочадцев!

Чешский трдельник рецепт в домашних условиях, что это такое, где найти в Праге

Если вы планируете поездку в Чехию и хотите попробовать местную традиционную выпечку, обязательно нужно полакомиться чешским трдельником. Он служит обязательным уличным лакомством на новогодние и рождественские, пасхальные праздники и других народных гуляньях, которые собирают сотни местных жителей и туристов на улицах чешских городов. Готовят трдло и на свадьбы или крестины.

Чешский трдельник

Что такое трдельник

Трдельник считается традиционной выпечкой не только чехов, но и словаков, венгров. По одной из историй, это лакомство впервые начали выпекать в Словакии или Румынии. Уже с этих стран традиция его выпекания распространилась по территории всей Восточной Европы.

Считается, что именно в Чехию этот рецепт впервые принес генерал Венгрии, который переселился в страну со своим личным поваром. Рецепт был немного доработан и стал главным блюдом на любом семейном празднике.

Самое интересно, что трдло (сокращенное название трдельника) называли и саму выпечку, и вертель, на котором он готовился. Так же местные жители именовали и слишком подвижного малыша.

Сама выпечка – это не сложное в приготовлении тесто, которое после того, как оно подходит, разрезают на полоски и наматывают на специальный вертель. Историки утверждают, что первые несколько лет после того, как его изобрели, оно готовилось исключительно в домах богатых людей. Со временем обрело популярность, его начали готовить в каждом кафе и столовой.

Чешский трдельник

Чем может понравиться трдельник?

  • Он очень вкусный и ароматный, всегда имеет приятный запах корицы, ванили или других приправ. Свежая выпечка хрустящая, а сахар тает во рту.
  • Это идеальный и удобный вариант для перекуса. К тому же, если дополнительно не брать начинку, то не испачкаешься.
  • Разнообразие ароматов и начинок для трдло поразит. В качестве начинки можно использовать молочный или сливочный крем, варенье, джем или шоколад. Сверху можно посыпать измельченными орехами, сахарной пудрой, стружкой из кокоса, ванилином или корицей.

Но есть и несколько недостатков: качественная и вкусная выпечка может быть не во всех местах. Не очень хорошие новости и для тех, кто следит за своей фигурой – это очень калорийное блюдо.

Традиции приготовления

Если делать трдло по старинке, то понадобится большой вертель, который будет иметь цилиндрическую форму и изготовлен из метала или бука. На валик вертеля быстро накручивают по спирали внахлест полоски заготовленного теста. Все это пропекается над раскаленными углями на весу. Чтобы добавить особый вкус и аромат блюду, его посыпают сахарной пудрой, орехами, корицей, могут полить растопленным медом или карамелью. По традиции выпечку делают именно женщины, чтобы она получилась такая же красивая и изысканная.

Не только сама дегустация блюда, но и его приготовление часто собирают целую толпу, чтобы посмотреть, как рождается лакомство, которое готовят и любят здесь десятками лет. Обычно пекарями выступают только девушки, одетые в красивые национальные костюмы.

Чешский трдельник можно купить практически ежедневно, а не только в выходные или праздничные дни.

Трдельник и трдлофест

Если появиться желание полностью окунуться в местные традиции и полакомиться самыми оригинальными видами выпечки, можно посетить трдлофест. Для этого можно поехать не только Прагу, но и соседнюю Словакию. Именно там возникло впервые подобная выпечка и были проведены первые трдлофесты. Ежегодно на празднике устраиваются соревнования по выпечке самого длинного и вкусного трдло.

Трдельник и трдлофест

В Чехии самое активное действие трдлофестиваля происходит на Староместской площади. Особенно нравятся такие развлечения детям. Самый длинный трдло, который был приготовлен на фестивале — 155 см.

Где в Праге продают самый вкусный трдельник

Поскольку трдельник считается традиционным чешским блюдом, то в Праге его можете купить практически на каждом шагу, особенно в центральной части города. Но где бы им можно полакомиться, чтобы было вкусно и с пользой для организма?

Бывалые туристы, которые уже испробовали это лакомство, рекомендуют приобретать трдло в таких местах:

  • Возле Карлового моста. Название кафе — Krusta řemeslná pekárna.
  • Кафе Гуд Фуд Кофе и выпечка по ул. Карлова 160/8. Здесь всегда много желающих купить трдло, такой же большой и выбор начинок, присыпок к нему. Здесь он вкусный и хорошо пропеченный, ароматный, хоть и немного дороже, чем в других местах.

Можете покупать и на уличных лотках, если там все готовиться в чистых условиях в специально оборудованной печи или при наличии необходимого источника огня.

Рецепт трдельника в домашних условиях

Не беда, если хотите попробовать сладость, но ближайшее время путешествие в Прагу не намечается. Чешский трдельник не сложно приготовить в домашних условиях. Главное — замесите правильно хорошее тесто и придерживайтесь технологии выпечки.

Ингредиенты для приготовления чешского трдло

Чтобы приготовить традиционное чешское лакомство необходимо взять:

  • 1000 г муки.
  • 0,3 кг сахара.
  • 0,2 кг крупноизмельченных греческих орехов.
  • 0,5 л. молока.
  • 25 г дрожжей.
  • 160 г масла сливочного.
  • 6 куриных яиц.
  • пудра из сахара или измельченная корица – по желанию.

Пошаговое приготовление

Прежде, чем готовить тесто и выпекать лакомство, заранее приготовить все компоненты и форму для выпекания. В качестве формы для выпекания скручивают фольгу или журнал в трубочку (обматывая той же фольгой), чтобы можно было наматывать трдло полосками.

Трдельник

Готовить следующим образом:

  • В большую посуду просевается вся мука, сюда добавляется столовая ложка сахара, дрожжи и щепотка соли.
  • В отдельной посуде смешивается растопленное и остуженное сливочное масло, взбитые желтки. Все перемешать и долить молока столько, чтобы массы получилось 250 мл.
  • Залить все в подготовленную муку и вымешать. В зависимости от того, какое получается тесто (оно должно быть туговатым) может понадобиться дополнительно немного муки или молока.
  • Масса хорошо вымешивается, готовое тесто скачать в круг и положить в теплое место, чтобы оно подошло не менее, чем в 2 раза.
  • В этот промежуток времени измельчить орехи и перемешать их с корицей и сахаром.
  • Из поднявшегося теста раскачать круг, чтобы он получился толщиной около 2-2,5 мм, разрезать на полоски шириной до 1,5 см.
  • Готовые полоски теста наматываются на заготовленные «трубочки» так, чтобы получился нахлест теста друг на друга до 4 мм. Выпекать тестовое изделие только навесу. Перед тем, как запекать, смазать белком закрученное трдло и обмокнуть в ореховую заготовку. Запекать до 20 минут, при условии, что духовка была разогрета до 200С. Цвет выпечки должен быть золотистым.

Испеченное и остуженное блюдо готово к употреблению. Его можно есть как отдельное лакомство, так и начинить любым кремом или добавить фрукты.

Чтобы полностью ощутить вкус трдло, желательно есть его еще горячим. При этом не обязательно раскатывать круг и резать его полосками. Можно просто отщипывать одинаковые порции теста, формировать из него не толстые колбаски и наматывать на веретель. Толщина при этом должна быть не более мизинца взрослого человека. Вкус приготовленного блюда может отличаться в зависимости от того, где оно приготовлено в специальной печи на улице или в духовке.

Чешский трдельник — лакомство для сладкоежек

Если вы уже бывали в Чехии, то наверняка знаете, что такое трдло или трдельник. Без этого ароматного лакомства не обходится ни один пасхальный и рождественский рынок страны. В новой статье я расскажу вам интересные факты о трдельнике, а также о том, где в Праге продают самые вкусные трдельники.

История трдельника

Трдельник (оригинальное название на венгерском языке Kürtőskalács) — это традиционное лакомство стран Восточной Европы — Чехии, Словакии и Венгрии. Что касается версии его возникновения, общепринятой является та, что трдельник впервые испекли в Секейском крае в Румынии. А уже оттуда традиции приготовления трдельника распространились по всей Европе.

В конце 18 века в г. Скалица на территории Моравии, на границе Чехии и Словакии, поселился венгерский генерал со своим поваром из Трансильвании, который принес рецепт лакомства в Чехию. Рецепт был им доработан, и таким образом появился Скалицкий трдельник. В те времена трдельник был незаменимым лакомством на свадьбах, крестинах и семейных праздниках. Свою популярность он не потерял и сейчас. Вы можете встретить палатки по продаже трдельника на любых чешских ярмарках, рождественских рынках, стадионах, массовых мероприятиях и, разумеется, в туристических местах Праги – на Староместской площади, Вацлавской площади, у Карлова моста.

Из чего и как готовят трдельник?

Трдельник готовят из дрожжевого теста. Сначала тесто раскатывают в длинную колбаску, посыпают ее сахаром, затем наматывают эту колбаску на деревянный или металлический прут, прожаривают над открытым огнем, постоянно вращая прут, посыпают орешками, ванилью, поливают карамелью, и вуаля, лакомство готово. Начинки при этом можно выбирать.

В последнее время появилась тенденция готовить трдельник в специальных газовых и электрических плитах, но традиционным считается всё-таки его запекание над открытым огнем.

Где в Праге продают самый вкусный трдельник?

Как я уже говорила, мест по продаже трдельника в Праге много, но где же можно купить самый вкусный и необычный? Поделюсь с вами некоторыми рекомендациями: чтобы не нарваться на сырой непропеченный трдельник, не рекомендую покупать его в деревянной палатке на площади у ТЦ Палладиум и Котва. Очень вкусный трдельник с начинкой из мороженого и клубники продают у Карлова моста со стороны района Мала Страна — в магазине Krusta řemeslná pekárna, адрес магазина: Dražického nám. 76/12. Стоимость трдельника с начинкой — 120 CZK.

Необычные варианты трдельника можно попробовать в кафе Good Food Coffee & Bakery по адресу Karlova 160/8. Здесь всегда большие очереди, и вы точно не пройдете мимо. Здесь продают трдельники в разноцветной посыпке — зеленой из фисташек, красной из клубники и даже черной с ароматом Апероль Шприц. Помимо сладких трдельников, есть и трдельники с сосисками и луком. Стоят недешево — не дешевое 150 CZK. Трдельник очень сытный, хорошо пропеченный, приготовленный с душой — рекомендую. А какие интересные фото можно сделать если взять трдельники разных цветов на всю компанию.

Если вы знаете еще места, где подают вкусный трдельник в Праге, просьба поделиться ими в комментариях.

Вам также может быть интересно

Старочешский трдельник (Трдло) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Эта традиционная чешская выпечка готовится при открытом огне на специальных деревянных цилиндрах – «трдло», отсюда и название.
Я вам расскажу, как приготовить трдельник (трдло) в домашних условиях. Поверьте, это нетрудно! Если у вас нет специальных форм/валиков для трдло, возьмите картонные основы от бумажных полотенец, оберните их фольгой – и цилиндр для трдельника готов! Приятных вам хлопот на кухне!

Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте, желтки отделите от белков.

Дрожжи разведите в 50 мл теплого молока и оставьте в теплом месте до появления пенной шапочки.

Сливочное масло растопите, вылейте в стакан (объем стакана — 250мл), немного остудите. Яичные желтки разотрите с 2 ст.л. сахара, добавьте в стакан. Долейте оставшееся теплое молоко до верха стакана.

Вылейте смесь и подошедшие дрожжи в просеянную муку, добавьте соль, замесите мягкое тесто.

Поместите тесто в миску, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Для обсыпки орехи измельчите в крупную крошку с помощью блендера, добавьте 2 ст.л. сахара и корицу, перемешайте.

Специальной основы/валика для трдло у меня нет, я использовала картонные основы от бумажных полотенец, обмотанные фольгой. Каждый валик смажьте растительным маслом. Подошедшее тесто разделите на равные части, каждую скатайте в жгут и намотайте на подготовленные формы, закрепляя хорошенько концы теста. Затем прокатайте валики с тестом так, чтобы полоски соединились между собой и тесто стало плоским.

Каждую заготовку смажьте слегка взбитым белком и обсыпьте измельченными орехами. Возьмите прямоугольную форму, положите на ее бортики валики с тестом. Трдельник должен выпекаться, не касаясь тестом формы, в разогретой до 180С духовке 25-30 минут (до румяной корочки). Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый трдельник аккуратно снимите с валика.

Подавайте выпечку горячей! Приятного аппетита!

Правда о Trdelník

С выпечкой в ​​новостях, кажется, пришло время написать о другом фаворите толпы — trdelník. Описывая свою уникальную форму, эти «пирожные с дымоходом» можно найти в каждом туристическом районе Праги по 60 крон каждый. Я был взволнован, увидев признаки того, что trdelníky — это «традиционная чешская выпечка»; Вы имеете в виду, что я могу пожрать это небесное угощение во имя культурного признания?

Eating Trdelníky Употребление trdelniky впервые в Праге

К сожалению, идея о том, что trdelníky являются исключительно чешскими, была ошибкой , как пояснил мой родной учитель чешского языка, который объяснил: «trdelník — это не традиционная чешская еда.Моя чешская бабушка не знала, что это такое. Я был разочарован тем, что стал жертвой ложной рекламы trdelníky , и решил выяснить реальную историю , стоящую за ними .

В августе репортер Доминик Йон из Радио Прага вышел на улицы Праги в подобном квесте. Йон открыл бесчисленных мифов о trdelník, которые рассказывают странные «истории» , предназначенные для туристов . Йон взял интервью у Ладислава Проваана из Музея гастрономии, чтобы узнать о неуловимой истории trdelníky.В своем интервью Йону Проваан поделился истинной историей trdelník,

«Trdelník очень тесно связан с открытым огнем. До хлебных печей и до кухонных плит или конфорок не было другого способа приготовить тесто, кроме как крутить его на деревянной палочке и вращать на открытом огне. […] Насколько известно в Европе, это начинается с древней Греции и практически каждого народа от Швеции до юга, востока и запада, люди знали Трдельника. Разница лишь в том, что у него было так много местных имен.Слово «Trdelník» — единственное, что есть в этой еде, которая чисто чешская. Это очень древнее слово, и оно по существу обозначает использование деревянной палки, молотка или веретена — при скручивании пряжи использовалось это слово »(отрывок из статьи Йона).

Итак, , у нас это есть : trdelníky действительно очень старое угощение, но они не являются уникальными для Чешской Республики. Эта история объясняет, почему я смог найти их в других странах, когда я путешествовал.В Венгрии их называют «Kürtőskalács»; в Австрии «Prügelkrapfen»; в Германии «Баумкухен»; в Словакии — «Скалицкий трдельник».

Trdelniky cooking over hot coals Тредельники готовят на горячих углях

Хотя trdelníky теперь готовят только для туристов, они все еще на вкус вкусные, и я рекомендую попробовать. Интересно наблюдать за их подготовкой; Густое тесто, покрытое сахаром, оборачивается вокруг толстого столба, который медленно вращается на огне, пока сахар не превращается в карамель снаружи до золотисто-коричневого цвета.Если чтение этой статьи заставило вас жаждать trdelník, вы можете найти их на стендах на Староместской площади, Вацлавской площади, недалеко от Пражского Града и в других туристических районах города!

Trdelník from a stand in Old Town Square Trdelník со стенда на Староместской площади (фото Либби Далзил)

Теперь я знаю, что я не могу продолжать пожирать trdelníky, оправдываясь тем, что погружаюсь в чешскую культуру, но я с уверенностью говорю, что я съел trdelník вчера не будет моим последним Я буду продолжать наслаждаться ими во время моего пребывания в Праге и Центральной Европе, но я также хотел бы найти некоторые пирожные, которые являются уникальными для Чешской Республики.Какой твой любимый чешский десерт или выпечка? Я хотел бы услышать о ваших любимых чешских сладостях!

Кончики мороженого в виде пончика Trdelnik — это мечта Мы хотим. (Фото: Instagram / eat_europe)

Мы не думали, что можно было бы улучшить классический конус мороженого. Кроме больше мороженого. Или шоколад.

Но некоторым гениям пищи это удалось.

Представление trdelníks. Также известный как пирожные с камином или, как мы их называем, пончики.

Это традиционное чешское печенье со вкусом корицы, имеющее форму спирального конуса, часто покрытого шоколадом внутри.

Рекламное объявление

Good Food Кофе и пекарня в Праге сделали trdelníks своей специальностью и используют их в качестве мороженого, чтобы поднять сладости на совершенно новый уровень (H / T EliteDaily).

Сами печенья были вокруг в течение ЛЕТ.

https://instagram.com/p/9ye7DUs8Zw/

Но взять trdelníks и наполнить их мороженым — это гениальный ход.

https: // instagram.com / p / BB-0ijdkIQB /

Десерты появляются во всем Instagram.

https://instagram.com/p/BBvUBVQwvYe/

Потому что они чертовски красивые.

https://instagram.com/p/BBtApuAucQh/

И являются источником вдохновения в творческой изобретательности.

https://instagram.com/p/BB42iO-MDbC/

Да, и мы хотим их.

https: // instagram.com / p / BBznlxOCY1j /

Весь день.

https://instagram.com/p/BBM_pd9sZ2I/

каждый день.

https://instagram.com/p/BCNDRtFIiYj/

Приезжай в Великобританию, trdelníks.

https://www.instagram.com/p/8q-QjbnsFU/

Мы приветствуем вас с распростертыми объятиями.

https://instagram.com/p/9mhQ0YgVur/

Мы ждем.

https://instagram.com/p/6IOHD_HCam/

И, тем временем, разбираем пончики и наполняем их мороженым.

https://instagram.com/p/4LqrxELF8t/

Спаси нас, trdelníks.

Рекламное объявление

Рекламное объявление

БОЛЬШЕ: Krispy Kreme только что выпустила два новых аромата: тесто для печенья и пончики для теста с пирожными

БОЛЬШЕ: Мороженое «американские горки» — это вещь, и мы хотим его сейчас

БОЛЬШЕ: Эти безумные пончики — слишком много, чтобы справиться с ними

Реклама

Реклама

,

Гранатовый торт рецепт: Гранатовый торт рецепт на Рождество: пошаговый рецепт с фото

Гранатовый торт рецепт на Рождество: пошаговый рецепт с фото

Всем привет и с наступающими праздниками!
Уже декабрь и скоро наступит самый долгожданный праздник для всех. Новый год. Время застолья и вечеринок. Предлагаю испечь самый фантастический торт, самый новогодний, самый яркий — это гранатовый торт. Этот торт будет хитом на вашем столе, от которого не останется ни одной крошки. Пошаговый рецепт гранатового торта для рождественского праздничного стола с фото читайте в статье.

Гранатовый торт: рецепт в домашних условиях с фото

Фото: гранатовый торт рецепт для праздничного стола

Состав для слоев торта

  • 6 яиц, комнатной температуры, если яйца из холодильника, то положите их в миску с теплой водой на 15 минут,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 чашка муки,
  • ½ чайная ложка ванильного экстракта.

Состав для гранатового желе: ¾ чашек гранатового сока, 2 чайные ложки порошкового желатина, 1 стакан сахара, 1-2 чашки семян граната.

Для пропитки коржей: 1,5 чашки гранатового сока и 2 ст. ложки сахара.

Состав для воздушного крема:
2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры, 3 стакана сахарной пудры, ¼ чайной морской соли, 4 ст. ложки рома или коньяка.

Оборудование: 2 одинаковой формы для выпекания, шпатель, миксер, 2 миски, пищевая пленка, блюдо, кисть, кондитерский пакет с насадкой «звездочка».

Приготовление гранатового торта

Пошаговое приготовление торта:

1. Разогрейте духовку до 175 С. Смажьте маслом формы и отложить их в сторону.

2. В миску комбайна вбить яйца и чашку сахара на высокой скорости.

3. Все это взбить в пушистую пену в течение 12 минут.

4. Муку просеять и аккуратно соединить с яично-сахарной массой с помощью шпателя.

5. Добавить ванильный экстракт и смешать все вместе.

6. Не переусердствуйте со смешиванием, иначе бисквит не будет высоким и ровным, тем более не забывайте, что этот бисквит вы будете выпекать без грамма соды или разрыхлителя.

7. Поставьте формы перед собой и разделив их на 2 равные части, вылейте жидкое тесто в 2 формы для выпекания.

8. Выпекайте при температуре 170 С в течение 28 минут, пока верхушка у бисквита не будет золотисто-коричневой и желательно не доставать бисквиты сразу из форм, пусть остывают прямо в форме еще 20 минут.

9. Для пропитки коржей понадобится 1,5 чашки гранатового сока и сахар. Соединить все вместе, чтобы сахар растворился. Сироп готов и можно заняться приготовлением воздушного крема.

10. В миску миксера положите масло и сахар, соль и на средней скорости взбить в течение 5 минут до воздушной, белой и однородной массы, под конец взбивания добавить 4 столовые ложки сока рома или коньяка. Миску с кремом накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения.

11. Приступим к сборке торта. Перед вами 2 одинаковых бисквита. Разрежьте вдоль каждую заготовку на 2 равные части, чтобы получить 4 коржа.

12. Положите первый корж на блюдо и при помощи кондитерской кисти пропитайте гранатовым сиропом, а затем поверх ровным слоем смажьте сливочным кремом. Проделайте так с остальными 3 коржами.

13. Щедро смажьте кремом верхушку и боковые стороны торта. В кондитерский пакет с наконечником «звездочки» положить пару ложек сливочного крема и аккуратно выдавливая, пройтись по кругу поверхности торта, формирую красивый и ровный ободок.

14. Охладите торт в течение 30 минут, прежде чем украшать торт гранатовым желе.

15. На приготовление яркого желе не понадобится много времени. Для этого вылить гранатовый сок в кастрюлю, добавить ванилин и высыпать две чайные ложки желатина, дать постоять минуту и поставить кастрюлю на плиту.

16. Добавить сахар и варить на медленном огне, слегка помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

17. Снимаем кастрюлю с плиты и даем немного остыть, для более быстрого остывания, можно установить кастрюлю в большую миску с ледяной водой, осторожно помешивая, пока смесь заметно загустеет. Это не займет много времени.

18. В охлажденную загустевшую смесь, добавить миску семян граната и аккуратно соединить. Желе готово.

19. Достать торт из холодильника и столовой ложкой равномерно выложить гранатовое желе по всей верхушка так, чтобы не задеть сливочный кремовый ободок торта.

20. Охладить торт еще около 1 часа и подавать к столу.

Заваривайте душистый чай и дружно зовите всех к столу. Просите добавки и хвалите хозяйку за ее умелые руки. Приятного аппетита Вам и с праздником!

десерт, рецепты тортов

гранатовый торт | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Идеальный бисквит (половина нормы)
63 г яиц (1 большое яйцо)
44 г сахара
38 г муки
12 г картофельного крахмала
0,5 стручка ванили
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания и посыпки формы)
*************
Цветной бисквит для декора
25 г сливочного масла
25 г сахарной пудры
25 г белков
25 г муки
3 г крахмала
пищевой краситель
****************
Бисквит а-ля «Джоконда» (без миндальной муки)
75 г муки
55 г сахарной пудры
2 яйца
105 г белков (от 2,5 яиц)
7 г сахара
23 г сливочного масла
****************
Баварский лаймовый мусс
250 г молока
75 г сахара
) »>100 г желтков (примерно 6 шт.)
14 г желатина
250 г сливок 33%
50 мл лаймового сока
цедра 1 лайма
******************
Гранатовое желе
250 мл гранатового сока
10 г желатина
1 ч.л. сахара
*******************
Дополнительно
зерна граната
Показать все (41)

Гранатовый торт — HAPPYFOOD — LiveJournal

? LiveJournal
  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • iOS & Android
  • Disable ads
Login
  • Login
  • CREATE BLOG Join
  • English (en)
    • English (en)
    • Русский (ru)
    • Українська (uk)
    • Français (fr)
    • Português (pt)
    • español (es)
    • Deutsch (de)
    • Italiano (it)
    • Беларуская (be)

Гранатовый торт рецепт с фото

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #6531eed0-0c11-11ea-a4c4-2d11271e4a23

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 5 яиц средней велечены
  • 200 гр. сахара
  • 1/4 чайной лож.соли
  • 150 гр. муки
  • 80 гр. кукурузного крахмала(или картофельного)
  • 1пакетик пекарского порошка
  • для крема:
  • 1000 мл.сливок охлаждёных
  • 5стол.ложек сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 5 пакетиков закрепителя сливок
  • для пропитки коржей:
  • 300 гр. вишнёвого варенья
  • для украшенья:
  • зёна 2 крупных гранатов.
  • для смазывания формы:
  • маргарин,панировочные сухари

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца+Сахар+Соль взбить Миксером в пышную Массу 15 Минут(не меньше)

Муку+Крахмал+пекар. Парашок смешать,добавить в взбитую Яичную Массу,перемешать Миксером 1-2мин.до однородной Массы

Форму(26см.мжно и 24см.) для Выпечки Дно и Края смазать Маргарином и обсыпать пан.Сухарями(или Мукой)

Готовое Тесто залить в Форму,разровнять выпекать в разогретой Духовке 180градусов 30-35мин.ДУХОВКУ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ НЕ ОТКРЫВАТЬ!

остывшый Бисквит разрезать по полам. Вишнёвое Варенье постоянно помешивая разореть на Сковородке до Закипаня,горячим Вареньем промазть Коржи.

Крем:Сахар+ван.Сахар+Закрепитель Сливок всё вместе смешать.Сливки взбивать Миксером до образования воздушной Массы,продолжая взбивать постепенно высыпать в Сливки сахрную Массу.Взбивать Крем до Загустенья.

На подготовленый 1Корж нанести Часть Крема,Обсыпать Зёрнами Граната,на верх 2Корж(Смазан.Вареньем с Верху),Верх и Края промазать Кремом(оставить Часть Крема для Украшенья),с Верху украсить Гранатами.

По Краям Торт украсить Кремом и Гранатами.

Готовый Торт поставить в Холодильник на 12часов для пропитки.

26.11.2016 Елена Рецепты кулинарии 12 комментариев

Всем привет и с наступающими праздниками!
Уже декабрь и скоро наступит самый долгожданный праздник для всех. Новый год. Время застолья и вечеринок. Предлагаю испечь самый фантастический торт, самый новогодний, самый яркий — это гранатовый торт. Этот торт будет хитом на вашем столе, от которого не останется ни одной крошки. Пошаговый рецепт гранатового торта для рождественского праздничного стола с фото читайте в статье.

Гранатовый торт: рецепт в домашних условиях с фото

Фото: гранатовый торт рецепт для праздничного стола

Состав для слоев торта

  • 6 яиц, комнатной температуры, если яйца из холодильника, то положите их в миску с теплой водой на 15 минут,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 чашка муки,
  • ½ чайная ложка ванильного экстракта.

Состав для гранатового желе: ¾ чашек гранатового сока, 2 чайные ложки порошкового желатина, 1 стакан сахара, 1-2 чашки семян граната.

Для пропитки коржей: 1,5 чашки гранатового сока и 2 ст. ложки сахара.

Состав для воздушного крема:
2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры, 3 стакана сахарной пудры, ¼ чайной морской соли, 4 ст. ложки рома или коньяка.

Оборудование: 2 одинаковой формы для выпекания, шпатель, миксер, 2 миски, пищевая пленка, блюдо, кисть, кондитерский пакет с насадкой «звездочка».

Приготовление гранатового торта

Пошаговое приготовление торта:

1. Разогрейте духовку до 175 С. Смажьте маслом формы и отложить их в сторону.

2. В миску комбайна вбить яйца и чашку сахара на высокой скорости.

3. Все это взбить в пушистую пену в течение 12 минут.

4. Муку просеять и аккуратно соединить с яично-сахарной массой с помощью шпателя.

5. Добавить ванильный экстракт и смешать все вместе.

6. Не переусердствуйте со смешиванием, иначе бисквит не будет высоким и ровным, тем более не забывайте, что этот бисквит вы будете выпекать без грамма соды или разрыхлителя.

7. Поставьте формы перед собой и разделив их на 2 равные части, вылейте жидкое тесто в 2 формы для выпекания.

8. Выпекайте при температуре 170 С в течение 28 минут, пока верхушка у бисквита не будет золотисто-коричневой и желательно не доставать бисквиты сразу из форм, пусть остывают прямо в форме еще 20 минут.

9. Для пропитки коржей понадобится 1,5 чашки гранатового сока и сахар. Соединить все вместе, чтобы сахар растворился. Сироп готов и можно заняться приготовлением воздушного крема.

10. В миску миксера положите масло и сахар, соль и на средней скорости взбить в течение 5 минут до воздушной, белой и однородной массы, под конец взбивания добавить 4 столовые ложки сока рома или коньяка. Миску с кремом накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения.

11. Приступим к сборке торта. Перед вами 2 одинаковых бисквита. Разрежьте вдоль каждую заготовку на 2 равные части, чтобы получить 4 коржа.

12. Положите первый корж на блюдо и при помощи кондитерской кисти пропитайте гранатовым сиропом, а затем поверх ровным слоем смажьте сливочным кремом. Проделайте так с остальными 3 коржами.

13. Щедро смажьте кремом верхушку и боковые стороны торта. В кондитерский пакет с наконечником «звездочки» положить пару ложек сливочного крема и аккуратно выдавливая, пройтись по кругу поверхности торта, формирую красивый и ровный ободок.

14. Охладите торт в течение 30 минут, прежде чем украшать торт гранатовым желе.

15. На приготовление яркого желе не понадобится много времени. Для этого вылить гранатовый сок в кастрюлю, добавить ванилин и высыпать две чайные ложки желатина, дать постоять минуту и поставить кастрюлю на плиту.

16. Добавить сахар и варить на медленном огне, слегка помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

17. Снимаем кастрюлю с плиты и даем немного остыть, для более быстрого остывания, можно установить кастрюлю в большую миску с ледяной водой, осторожно помешивая, пока смесь заметно загустеет. Это не займет много времени.

18. В охлажденную загустевшую смесь, добавить миску семян граната и аккуратно соединить. Желе готово.

19. Достать торт из холодильника и столовой ложкой равномерно выложить гранатовое желе по всей верхушка так, чтобы не задеть сливочный кремовый ободок торта.

20. Охладить торт еще около 1 часа и подавать к столу.

Заваривайте душистый чай и дружно зовите всех к столу. Просите добавки и хвалите хозяйку за ее умелые руки. Приятного аппетита Вам и с праздником!

Кофейный торт с гранатом и мелассой

Приход в дерзкую жизнь…

Я никогда не любил кофейный пирог.

Я, королева всего рассыпчатого и рыхлого, не любила кофейный пирог.

Очевидно, это, вероятно, произошло из-за моей давней неприязни к кофе, которая изменилась в начале этого года, когда я начал … гм … пить его.

Ребята, вы знаете. Мне всегда хотелось его выпить, чтобы быть крутым, а теперь я не хочу пить, потому что это заставляет меня чувствовать себя маньяком.Когда я пью, мне кажется, что я принимаю какой-то наркотик. Почти гудел, как будто я пьян. Например, я фактически согласился делать определенные вещи (работа, жизнь) после чашки кофе, на которые я обычно не соглашался в дни, когда я был до кофе. Это делает меня счастливым, и все, о, я всех люблю! и, конечно же, я сделаю для вас эту рутинную работу / надоедливый проект / услугу, потому что я только что выпил кофе и чувствую себя супергероем!

Нет, правда. Это я каждый божий день. Может быть, это потому, что я все еще новичок в кофейной индустрии? Я не употребляю много кофеина в других формах.Разумеется, помимо обильного шоколада.

Хорошая новость заключается в том, что я наконец-то стала девушкой, которая может быть достаточно хипстером, чтобы пойти в кофейню и на самом деле получить какую-то версию кофе, напоминающую настоящий кофе, а не только сахар, сироп и взбитые сливки в чашке.

Плохая новость в том, что я наконец стала той девушкой, которая чувствует себя неполноценной без кофеина.

Лучшая новость в том, что мой кофейный торт больше не одинок.

И хотя от кофе я чувствую себя разбитым, я с удовольствием выпью чашку с пирожным.

То, что мы делаем ради любви.

Видите ли, в прошлом году я приготовил эти кексы из цельнозернового кофе и впоследствии рассказал о том, что мне не очень понравился сам торт. Почти год в день. Вроде все изменилось, но не сильно. Сейчас я люблю кофейный торт в форме кексов, но дело в том, что я никогда (я имею в виду никогда, никогда, никогда в стиле Тейлор Свифт) не откажусь от быстрого хлеба.

Быстрый хлеб — это десерт, который маскируется под закуски. Это самое лучшее, потому что на завтрак можно есть пирожное, но на самом деле вы просто едите «хлеб».«Вы действительно просто едите ЗАКУСКУ. Ты вообще не ешь торт.

Нет. Проверил еще раз. Не торт. Просто хлеб. Просто хорошая здоровая закуска.

В этом милом маленьком кексе есть немного гранатовой патоки, закрученной в тесто, и если вы еще не пробовали патока из помпона, о, о, вы должны. Он полностью отличается от обычной патоки, и если ты такой помешанный, как я, ты просто умрешь. Это сиропообразная смесь со вкусом сладкого граната, которая имеет нотку терпкости и просто, ну … идеальна.Это только добавляет аромата этому торту, но этого достаточно, чтобы пойти … какого черта в этом дело? Вы также можете полностью отказаться от этого, если хотите, но, поскольку сейчас осень, и я съел свой вес в гранатах и ​​намазал ноги больше гранатового масла для тела, чем это возможно по-человечески, и распылил гранатовые духи на свое лицо, я живу это вверх.

А, и еще у нас здесь безумное количество рассыпчатой ​​хрустящей корицы.

Вы бы ожидали меньшего? Конечно нет.

Кофейный торт с гранатом и мелассой

  • 2 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 1 стакан пахты
  • 1 / 3 стакана растительного масла
  • 3 столовые ложки гранатовой патоки
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки топленого несоленого сливочного масла
коричной крошки
  • 1 стакан сыпучего коричневого сахара
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки размягченного сливочного масла

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите форму размером 9 × 5 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните ее антипригарным спреем.

  • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. В небольшой миске взбейте яйца, пахту, масло, патоку и ванильный экстракт. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, помешивая, до однородности. Добавьте растопленное масло, помешивая, пока не смешано.

  • Чтобы сделать крошку, смешайте сахар, муку, корицу и соль в большой миске.Пальцами, вилкой или блендером смешайте сливочное масло до однородного состояния. Я использую пальцы, и на это у меня уходит почти 5 минут.

  • Вылейте половину теста в форму для выпечки хлеба. Сверху добавить половину крошки, а затем вылить оставшееся тесто. Сверху накройте оставшейся крошкой. запекать от 55 до 60 минут, пока верх не станет золотистым и не застынет. Снимите духовку и дайте остыть на сковороде в течение 30 минут. Снимите буханку, приподняв пергаментную бумагу, и дайте ей остыть еще в течение часа, прежде чем разрезать.

Полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, калий: 0 мг, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: завтрак

Кухня: американская

Съешь на завтрак. Я тебя делаю.

Гранатовые кексы — Белый торт с гранатовым сливочным кремом

Лучший белый кекс с острым кремовым гранатовым сливочным кремом делает эти гранатовые кексы идеальными для особого случая.

Я сейчас переживаю одну из своих навязчивых идей фруктами. Я все о гранатах. Я наслаждался ими в чистом виде, в смузи, и, конечно же, мне пришлось сделать из них десерт. Маленькие красные драгоценности добавляют так много цвета в это время года, когда все серо-коричневое (хотя, наконец, мы получили немного снега, чтобы скрасить все).

Обычно я люблю снег, но на этой неделе я ехал на работу из отеля в Делавэре, где тренировался Тайлер.Это не так далеко, как я обычно езжу, но поездка почти полностью проходит по городу, а не по красивой сельской местности амишей, которую я обычно вижу. Как бы то ни было, из-за снега поездка длилась более двух часов, и все, что я увидел, — это коричневая слякоть под колесами машины передо мной. А снег обычно меня так радует!

В тот вечер я повеселился, редактируя несколько симпатичных картинок с кексами (даже лучше было бы съесть одну, но их уже давно нет!). Поскольку я делаю так много рецептов десертов для блога, я редко ем больше одного куска чего-либо, прежде чем с удовольствием их раздаю, но я сам не чувствовал себя виноватым за каждую почти всю партию этих гранатовых кексов.

Я нашла свой рецепт белого кекса. Я адаптировал этот рецепт белого торта от I Am Baker (и под адаптированным я имею в виду, что почти не изменил около 2 ингредиентов. Не нужно изобретать удивительный рецепт). Глазурь представляет собой простой масляный крем с пониженным содержанием гранатового сока. Красивый розовый цвет глазури был получен исключительно из-за гранатового сока, пищевые красители не нужны.


Доходность: 24

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Лучший белый кекс с острым сливочным кремом из граната делает эти кексы из граната идеальным выбором для особого случая.

Состав

Для кексов

  • 1 стакан молока комнатной температуры
  • 6 яичных белков, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 и 1/4 стакана муки для выпечки
  • 1 и 3/4 стакана белого сахара
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 и 1/2 стакана сливочного масла, размягченного

Для гранатового сливочного крема

  • 1/2 стакана гранатового сока
  • 1 стакан сливочного масла, размягченного
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 3-4 столовые ложки жирных сливок или молока

Инструкции

Линия форм для кексов с 24 вкладышами для кексов.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Взбейте вместе влажные ингредиенты, молоко, яичный белок, миндаль и экстракт ванили.

В дежи настольного миксера, снабженного венчиком, смешайте на низкой скорости муку для пирожных, белый сахар, разрыхлитель и соль. Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в смесь. Взбивайте на медленном огне до рассыпчатого состояния (примерно 1-2 минуты.

Вылейте все, кроме 1/2 стакана влажных ингредиентов в сухие. Взбивайте на средней скорости примерно 1,5 минуты. Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и взбивайте. еще на 1 минуту.Вылейте тесто в подготовленные противни, наполнив их примерно на 2/3.

Выпекайте в разогретой посуде 14–15 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Переложите со сковороды на решетку и дайте полностью остыть.

Чтобы приготовить глазурь, налейте 1 стакан гранатового сока в небольшую кастрюлю и варите на медленном огне, пока не превратится примерно в 1/4 стакана жидкости. Сок будет очень темным и сиропообразным. Дать полностью остыть до комнатной температуры.

В чаше миксера взбить масло на высокой скорости до пышного и белого цвета (около 2 минут).

Осторожно добавьте сахарную пудру. Добавьте уменьшенный гранатовый сок и столько молока или сливок, чтобы получилась гладкая пушистая глазурь.


Посмотрите другие кексы, которые идеально подходят для особых случаев!

Клубничные кексы в шоколаде — это был первый пост, который я когда-либо написал, прошу прощения за мои фотографии и картинки, но сами кексы потрясающие!

Кексы с розовым шампанским от Blahnik Baker

Красные бархатные кексы от Sally’s Baking Addiction

Капкейки с бананом и карамелью из шоколада от Urban Bakes

Кексы с ежевикой и ванилью

Рецепт торта с гранатовым шоколадом и кокосовым кремом

Рецепт торта с гранатовым шоколадом и кокосовым кремом

Декабрь
2013

22

отправлено Робином на Raw Recipes

Нет комментариев

Думаю, в этом праздничном торте из шоколада и кокосового крема есть все. Корочка шоколадного макаруна чудесно контрастирует с нежной и чувственной сердцевиной кокосового крема со вкусом ванили. Но то, что действительно объединяет все это воедино и делает его по-настоящему праздничным, — это его сочная посыпка с зернами граната, смешанными с густым шоколадным ганашем, создающим потрясающую текстуру. Вкус, текстура и ингредиенты с питательными веществами делают его абсолютным победителем для моего любимого торта года!

Я сделал много снимков на кухне, чтобы показать вам, как именно это сделать.Это легко, если у вас есть подходящие инструменты и ингредиенты. Я использовал кухонный комбайн для основы и мой Vitamix для кремовой основы и шоколадной глазури, но вы можете использовать кухонный комбайн для всех трех частей, если у вас нет VitaMix. Если его обработать, а не смешать, он может получиться не таким гладким, но все равно будет восхитительно вкусным!

Ознакомьтесь с моими любимыми кухонными приборами и предметами (с партнерскими ссылками) здесь.

Состав

Корж из макарон
1 ½ чашки кокосовой стружки
1 чашка грецких орехов
1 чашка Medjool Dates
¾ чашки какао-порошка
чашки кокосового масла
2 чайные ложки ванили
½ чайной ложки соли

Центр ванильного крема
1 стакана пропитанных кешью
¾ стакана кокосового масла
¼ стакана кокосового масла
¼ стакана миндального молока
½ стакана кокосового нектара или агавы
2 чайных ложки ванили

Гранатовый шоколадный топпинг
1 ½ стакана какао-порошка
¾ стакана кокосового масла
стакана кокосового нектара или кленового сиропа
3 столовые ложки кокосового масла
1 стакан гранатовых зерен

Гарнир
½ стакана зерен граната, чтобы вдавить их в верхнюю часть, или больше по желанию.

Проезд

Сначала замочите кешью для среднего слоя крема и смажьте сковороду кокосовым маслом. Затем можно приступать к созданию базового слоя.

База:

Поместите все основные ингредиенты в кухонный комбайн и готовьте, пока они не начнут слипаться. Затем переложите смесь в форму размером 8-9 дюймов, слегка смазанную кокосовым маслом. Равномерно вдавите основу в дно кастрюли.

Кремовый Центр:

Для центра с ванильным кремом сначала положите кокосовое масло и масло в емкость с горячей водой, чтобы они растопились.Они плавятся чуть выше комнатной температуры, поэтому их растопить не займет много времени. Тем временем слейте воду с кешью и смешайте или обработайте их миндальным молоком, подсластителем и ванилью. Добавьте растопленное кокосовое масло и масло и перемешайте до однородной массы. Перелейте эту начинку в сковороду поверх основного слоя и поставьте в холодильник для застывания. Он должен застыть и дать загустеть не менее получаса, прежде чем нанести верхний слой.

Примечание: я использовал блендер, но есть некоторая техника, чтобы сделать это, так как вы хотите, чтобы смесь была очень густой, и труднее заставить ее хорошо смешаться и сохранить густую консистенцию. Если вы используете блендер, и это должен быть высокоскоростной блендер, предпочтительно Vita-mix, я обнаружил, что на шкале скорости есть место от 5 до 6, которое лучше всего подходит для того, чтобы подавать более толстую пищу на лезвия. Процесс должен выполняться быстро, и лучше всего, если кокосовое масло и сливочное масло будут тщательно растоплены. Если у вас нет высокоскоростного блендера или вы новичок в этом способе обработки, я бы порекомендовал использовать кухонный комбайн. Блендер сделает его немного более кремовым и гладким, но с кухонным комбайном он получится очень гладким и таким же вкусным.

Начинка:

Для получения гранатового шоколадного покрытия снова растопите кокосовое масло и масло. Поместите все ингредиенты, кроме зерен граната, в блендер и хорошо перемешайте до получения однородной кремообразной массы. Перелейте в миску и добавьте зерна граната. Переложить смесь в сковороду и выложить поверх кремовой начинки. При желании добавьте сверху дополнительные зерна граната в качестве украшения. Поставьте торт в холодильник, чтобы он оставался еще на 20–30 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!

Описание фотографий

Соберите основные ингредиенты вместе

Сначала обработайте грецкие орехи и финики вместе.

Добавьте остальные основные ингредиенты в процессор.

Перемешать достаточно, чтобы хорошо перемешать без переделки.

Перелейте в форму с пружинами, слегка смазанную кокосовым маслом, и равномерно прижмите основание.

Соедините ингредиенты среднего слоя кокосового крема.

Поместите все ингредиенты в блендер.

Взбить до однородной массы.

Залить кремом слой основы и поставить в холодильник для застывания.

Соберите ингредиенты для верхнего слоя шоколада.

Растопите кокосовое масло и масло в миске, установленной в кастрюлю или большую миску с горячей водой.

Поместите в блендер все ингредиенты, кроме зерен граната.

Взбивать до густоты, однородности и кремовой консистенции.

Переложите в миску и добавьте зерна граната.

Выложите смесь ложкой на слой кремовой начинки в кастрюле и аккуратно распределите по краям..

При желании вдавите в верх дополнительные зерна граната в качестве украшения.

Поставьте торт в холодильник на 20–30 минут перед подачей на стол. Затем снимите сковороду с боков, и она готова к подаче.

Наслаждайтесь!

Поздравляю вас и ваших близких с праздником!

С любовью,

Робин

Теги: десерты, сырые, рецепты

Рецепт тарелки с гранатовым йогуртом — 101 поваренная книга

Я надеюсь, что этот завтрак задаст тон всему моему дню. Мне нравятся красивые завитки граната, переплетенные с лентами турецкого меда из черной сосны, который мне подарил друг. Есть маленькие воздушные шарики киноа, жареные семечки, пчелиная пыльца и сливочные облака греческого йогурта. Это была случайность: все просто встало на свои места после того, как я потянулся за гранатовым соком, оставшимся от моего продолжающегося эксперимента по приготовлению сока. Итак, на сегодня просто быстрый привет и, надеюсь, немного вдохновения, чтобы сделать ваш следующий завтрак особенным.

Я могу представить, как приготовлю пучок свежего гранатового сока, чтобы в следующий раз приготовить густую домашнюю патоку из граната, хотя мне нравится яркость свежевыжатого сока и то, как он смешивается с медом и йогуртом.

Вот ироничное обновление — не прошло и двух часов после того, как я написал это, я откинул хороший кусок большого пальца с помощью мандолины. Стесняюсь сказать, если вы хотите это увидеть, я опубликовал фото в инстаграмме (@heidijswanson), но вам гораздо лучше не смотреть. Это трэс-тьфу. Может быть, я стал немного бесцеремонным, просто у меня раньше никогда не было проблем с моей мандолиной — меня всегда поражает зубчатый нож. Итак, просто предупреждаем — мандолина страшная (очевидно, то же самое и с ручными блендерами).Оставайтесь в безопасности! xo

ГШ: Поэкспериментировав с соковыжималкой, я считаю, что гранат лучше всего сжимать вручную. Используйте обычную фрезу для цитрусовых и выдавите из нее сок, как апельсин. Напрягите, и все готово.

В каждой миске:
большая ложка греческого йогурта
2 столовые ложки свежего гранатового сока
морось меда
горсть воздушных чипсов из киноа (или другой крупы / мюсли)
посыпка жареными семечками

по желанию: цельные семена граната или свежие / сушеные лепестки роз, немного пчелиной пыльцы

Это написано для отдельной миски, но я обязательно сделаю большую семейную версию этого для следующего завтрака, который у меня есть. В неглубокой миске добавьте немного гранатового сока и меда в йогурт, посыпьте хлопьями и семенами подсолнечника, а затем добавьте лепестки розы и пчелиную пыльцу (если вы их используете).

Обслуживает 1.

Рецепт салата из сладкого картофеля и граната

Этот гранатовый салат — лучшая зимняя еда. С орехами, фетой и острым винегретом — это вкусная смесь ярких, кремовых и хрустящих компонентов.

Я надеюсь, что вы все хорошо провели Рождество!

Помимо короткой рождественской утренней поездки к ветеринару (все в порядке, ложная — но дорогая — тревога) у нас был довольно расслабляющий день.Мы съели тонны еды, вина, печенья, еще вина и несколько дополнительных (ненужных) порций десерта.

Рецепт гранатового салата Ингредиенты

С приближением Нового года удовольствия еще не закончились … но это еще одна причина, чтобы упаковать овощи по пути. Этот зимний салат — вариация салата из сладкого картофеля, которым я был одержим в начале осени. Я сделал его немного более праздничным для праздничного сезона, используя красные гранатовые косточки и ярко-зеленые фисташки.Вот что в нем еще:

  • Жареный сладкий картофель придаст этому вкусному салату пикантность и вкус.
  • Кинза и зеленый лук придают ему острые свежие нотки.
  • Сыр Фета добавляет пикантный вкус и кремовую текстуру.
  • Салатная зелень придает ему дополнительную растительную силу и приятную легкую основу. Кроме того, я люблю зеленый цвет с апельсиновым сладким картофелем!
  • Пикантный соус из белого винного уксуса, меда, оливкового масла и чеснока связывает все вместе.

Этот салат идеально подходит в качестве гарнира к ужину, но я также наслаждаюсь им как здоровым блюдом, сам по себе! Если вы хотите немного набрать массу, добавьте горсть жареного нута для дополнительного протеина и хрустящей корочки.

Если вам нравится этот гранатовый салат…

Попробуйте мой салат из брокколи, салат фарро, салат из капусты, салат из брюссельской капусты или салат из жареной свеклы!

Салат из сладкого картофеля и граната

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: салат, гарнир

  • 2 средних сладких картофеля, нарезанных кубиками, плюс оливковое масло, соль и перец для запекания
  • 2 чашки зеленого салата (молодая капуста, шпинат, руккола и т. д.)
  • чашка зерен граната
  • ⅓ чашка измельченных фета
  • чашка измельченных фисташек
  • Горсть нарезанной кинзы
  • 2-3 луковицы, мелко нарезанные, белые и зеленые части
  • 2 столовые ложки оливок первого отжима масло
  • 1/2 зубчика чеснока, измельченный
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка хересного уксуса или белого винного уксуса
  • Морская соль и свежий черный перец
  1. Жарьте сладкий картофель: разогрейте духовку до 400 градусов.Сбрызните кубики сладкого картофеля оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в духовке в течение 20-30 минут или до тех пор, пока края не станут темно-коричневыми.
  2. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, чеснок, мед, уксус, соль и перец. Попробуйте и настройтесь.
  3. Приготовьте салат из жареного батата, зелени, граната, феты, фисташек, кинзы и зеленого лука. Слегка добавьте заправку и подавайте.

3.4.3177


Рецепт гранатового смузи (без молочных продуктов, полезный и сливочный!)

За последнее десятилетие гранаты из малоизвестных и дорогих продуктов превратились в сезонные продукты, которые часто поступают в продажу.Когда они со скидкой, обычно в середине зимы, я запасаюсь. Гранатовые орехи — восхитительная закуска, вкусная начинка, и я люблю их в этом кремовом рецепте гранатового смузи без молочных продуктов.

Гранатовый смузи без молочных продуктов, сливочный и сладкий для здоровья

Гранат славится своим восхитительным вкусом, и — это уникальных антиоксидантов, которые позорят зеленый чай и красное вино. Его хвалят за то, что он борется с воспалениями, помогает предотвратить определенные виды рака и даже обеспечивает защиту от инфекций.

Гранат обычно бывает с осени до весны, но в некоторых частях Северной Америки сезон короче или дороже. К счастью, у меня есть два решения. Вы можете использовать гранатовый сок, который обычно продается в банках длительного хранения и даже доступен в таких магазинах, как Trader Joe’s. Или вы можете купить охлажденные или замороженные гранатовые орехи. Все эти варианты обычно доступны круглый год в большинстве районов страны.

Если вы хотите очень гладкий и кремовый гранатовый смузи, лучше всего использовать в этом рецепте гранатовый сок.В плоде граната есть крошечные семена, которые не всегда распадаются в блендере. Мы совершенно не против них, но я хотел вас предупредить!

Особые диетические примечания: Сливочный гранатовый смузи

По ингредиентам, этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, глютена, зерен, необязательно без орехов, необязательно без арахиса, без сои , веганский, вегетарианский, без добавления сахара и палео-дружественный.

Сливочный гранатовый смузи (без молочных продуктов)

Автор: Алиса Флеминг

Тип рецепта: Напитки

Кухня: американская

  • ¼ чашки гранатового сока или гранатовые зерна (см. Примечание ниже 1 большие замороженные)
    • 9055 спелый банан, измельченный на кусочки
  • ¾ стакана несладкого ванильного молочного напитка без молока, плюс еще при необходимости (см. примечание ниже)
  • 1-2 столовые ложки масла кешью, арахисового или подсолнечного масла (я использую слабосоленое)
  • чайной ложки молотой корицы или молотого имбиря
  • Семена граната, для посыпки (по желанию)
  1. Положите в блендер молочный напиток, банан, ¼ стакана гранатового сока или орехов, ореховое или семенное масло, корицу или имбирь.Взбить до однородной кремовой консистенции.
  2. При желании добавьте больше молочного напитка для получения более жидкой консистенции.
  3. Перелейте в высокий бокал и при желании выложите гранатовыми дольками.
Гранат Примечание : Если вы решите использовать гранатовый орех вместо гранатового сока, то в вашем смузи могут быть маленькие твердые семечки. Вы можете предварительно перемешать зерна граната и процедить сок, чтобы удалить оставшиеся твердые частицы.

Ванильный молочный напиток : Если вы не можете найти несладкую ваниль, вы можете использовать обычный ванильный молочный напиток (для более сладкого) или простой несладкий молочный напиток плюс чайной ложки чистого ванильного ароматизатора, пасты или экстракта.

Вариант с повышенным содержанием белка : Вы можете заменить 1–2 столовые ложки безмолочного протеинового порошка на масло из орехов / семян или просто добавить 1–2 столовые ложки белкового порошка. Я рекомендую для этого рецепта простой или ванильный протеиновый порошок без добавок.

Рецепты из фарша диетические – тефтели в духовке, котлеты на пару и прочие низкокалорийные рецепты для правильного питания и похудения

тефтели в духовке, котлеты на пару и прочие низкокалорийные рецепты для правильного питания и похудения

Мясной фарш – источник белка, который богат еще и на витамины, макро- и микроэлементы. Диетические блюда из фарша очень вкусные, легко усваиваются и перевариваются. Но худеющим следует учитывать, что при снижении веса можно употреблять далеко не все виды мяса. Кроме того, нужно правильно комбинировать ингредиенты и выбирать подходящие способы приготовления.

Фарш используют для приготовления низкокалорийных котлет, тефтелей, сосисок, рулетов, суфле и даже выпечки. Чтобы пищевая ценность блюда не превышала допустимые границы, нужно четко следовать рецепту.

Способы приготовления фарша при правильном питании и на диете

Фарш, приготовленный из свежего охлажденного мяса – это лучший источник белка и других полезных веществ, поэтому он идеально подходит сбалансированного питания. После заморозки продукт теряет большую часть витаминов и минералов.

При снижении веса для приготовления блюд рекомендуется использовать фарш из телятины, индейки, курятины, крольчатины, постной говядины. Свинина, баранина, мраморная говядина содержат много жиров, очень калорийны, поэтому худеющим такое мясо противопоказано.

Это интересно! Диетические паровые блюда из куриного, индюшиного (без кожи), кроличьего фарша разрешено употреблять даже при панкреатите, гастрите, нарушении желчеоттока.

Огромное значение имеет способ приготовления фарша. При снижении веса продукт лучше всего готовить на пару, отваривать, тушить, запекать. В таком случае калорийность еды остается низкой, а полезные свойства сохраняются. При запекании запрещено использовать масло, так как это приводит к повышению энергетической ценности фарша. Диетические блюда можно готовить на форме, застеленной пергаментом, в фольге или рукаве.

Категорически запрещено худеющим жарить молотое мясо на сковороде. После такого способа приготовления его калорийность повысится, оно наполнится канцерогенами, что не соответствует правилам правильного питания.

Вкусные и низкокалорийные рецепты для худеющих

Правильно приготовленные диетические блюда из мясного фарша сделают рацион худеющего полноценным. Но, чтобы получить от них пользу, нужно правильно выбирать продукты и соблюдать технологию приготовления, которая описана в рецептах. Используйте свежее, нежирное, очищенное от пленок и сухожилий мясо.

Как упоминалось, лучше сделать фарш самостоятельно. Для этого филе нужно нарезать на кусочки, а потом пропустить через мясорубку 2 – 3 раза. Чтобы сделать фарш более нежным и воздушным, перед приготовлением взбейте его блендером. А потом приступайте к приготовлению низкокалорийных блюд.

Из мясного фарша готовят котлеты, тефтели, зразы, фрикадельки, рулеты, сосиски. Этим продуктом фаршируют овощи, добавляют его в пироги, запеканки и т. д. Любители оригинальных диетических блюд могут приготовить суфле, цеппелины, пудинг, колбаски.

Куриные тефтели в духовке

Диетические тефтели из курицы, приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными. Их калорийность не превышает 150 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

  1. Возьмите 1 кг готового фарша или сделайте его из филе. Во втором случае пропустите мясо, нарезанное на кусочки, через мясорубку трижды. Потом взбейте его блендером.
  2. Добавьте в молотое мясо 1 стакан отварного риса, соль, перец.
  3. Слепите шарики, выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  4. Отправьте их в духовую печь при 180°.
  5. Приготовьте подливку. Для этого тушите на смеси оливкового масла с водой (1:2) измельченный лук, а через 3 минуты добавьте морковь.
  6. Разведите 50 г томата водой до густоты сметаны. Через 3 – 5 минут после добавления моркови, залейте овощи томатом, тушите еще 5 минут.
  7. Вылейте смесь на тефтели, опять поставьте в духовку до полной готовности (примерно полчаса).

Готовое диетическое блюдо присыпьте нежирным сыром и зеленью.

Чтобы снизить калорийность тефтелей, готовьте их без риса.

Фрикадельки с творогом на пару

Это простое диетическое блюдо можно вводить в меню ребенка, больного человека или худеющего. Дополните фрикадельки любыми овощами на свой вкус. Калорийность – 112 ккал.

Рецепт приготовления:

  1. Измельчите блендером фарш.
  2. Добавьте в чашу 150 г творога, 2 толченых зубца чеснока, соль, перец, желток яйца, опять взбейте блендером.
  3. Слепите шарики влажными руками, положите их в емкость для готовки на пару.
  4. Рядом с мясными шариками выложите несколько соцветий брокколи, цветной капусты, кружочки моркови, стручковую фасоль и т. д.
  5. Готовьте на программе «Варка на пару» 15 минут.

Чтобы куриные тефтели быстрее приготовилось, налейте в чашу мультиварки горячую воду.

Подавайте диетическое блюдо вместе с овощным ассорти, а также с любимым соусом.

Суп гороховый с фрикадельками

Горячий суп быстро согреет организм, ускорит метаболизм и утолит голод до следующего приема пищи. Первое блюдо из постной говядины, гороха и картошки аппетитно смотрится, а также имеет приятный вкус. Количество калорий в 100 г – 50 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Замочите помытый 200 г помытого гороха с вечера. Днем поставьте кастрюлю на плиту, когда вода закипит – всыпьте горох, варите до готовности, не забывая снимать пену.
  2. Потом добавьте нарезанный на кубики картофель (3 шт.).
  3. Слепите фрикадельки из 300 г фарша (это может быть нежирная говядина или другое нежирное мясо). Добавьте шарики в суп.
  4. Дополните бульон измельченным луком и морковью.
  5. За 5 минут до конца варки добавьте нужные приправы.

Готовое диетическое блюдо посыпьте зеленью, настаивайте под крышкой 20 минут. Кушайте с чесночными тостами.

Суфле с оливками паровое

Это диетическое блюдо имеет нежный вкус и воздушную консистенцию. В стандартном рецепте используют сливки, а в диетическом их заменяют нежирным молоком. Энергетическая ценность – до 136 ккал.

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте куриные грудки (600 г): помойте, удалите пленки, сухожилия, просушите на бумажном полотенце.
  2. Залейте мясо 220 мл молока на 60 минут и более.
  3. Измельчите в блендере кусочки курицы с молоком, яйцо, 2 зубца толченого чеснока, специи.
  4. Выложите ½ молотого мяса на силиконовую форму, сверху разложите 6 – 8 оливок. Сверху положите вторую часть фарша.
  5. Поставьте форму в емкость пароварки, готовьте на программе «Варка на пару» 20 минут.
  6. Потом остудите, поставьте в холодильник.

Перед подачей нарезайте на кусочки и украшайте зеленью. Вместо оливок можно использовать вяленые помидоры, измельченную паприку, зелень.

Запеканка с цветной капустой

В этом диетическом блюде удачно сочетается нежный вкус цветной капусты, сливочный привкус сыра и кислинка помидор. Пищевая ценность – 160 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Отварите примерно 7 – 10 минут 600 г капусты в подсоленном кипятке или обработайте ее в мультиварке, налив в чашу 300 мл кипяченой воды на режиме «Варка на пару» 10 – 15 минут.
  2. Смажьте чашу мультиварки смесью масла оливок и воды (1:2).
  3. Положите на дно чаши лук нарезанный на кольца, потом слой фарша (200 г), посолите, поперчите, сверху выложите кусочки 2 помидоров и капусту.
  4. Отдельно взбейте 2 яйца, 2 ст. л. нежирной сметаны, немного соли, специй.
  5. Залейте ингредиенты смесью, присыпьте нежирным тертым сыром, например, «Гауди».
  6. Активируйте режим «Выпечка», оставьте пусть готовиться 45 минут.

Готовый пирог присыпьте зеленью.

Колбаски с сыром

Колбасные изделия, приготовленные дома, намного вкуснее и безопаснее магазинных. Диетическое блюдо можно готовить из любого, даже свиного, фарша, главное выбирать нежирный кусок. В этом случае используется постная говядина. Калорийность – не выше 330 ккал.

Инструкция по приготовлению:

  1. Приготовьте фарш из 700 г мяса, для этого удалите пленки, сухожилия, перекрутите 3 раза в мясорубке, а потом взбейте в блендере.
  2. Посыпьте фарш по 1 ст. л. молотой горчицы, сахара, 1 ч. л. паприки, смесью перцев, 3 ст. л. сухого молока соль по вкусу, перемешайте блендером.
  3. Добавьте в массу 200 мл нежирного молока, смешайте.
  4. Поставьте фарш на полчаса настаиваться.
  5. Нарежьте на кубики 100 г нежирного сыра, бросьте в молотое мясо.
  6. Расстелите пищевую пленку, выложите на нее 1 ст. л. с горкой фарша, закрутите, формируя колбаски, заверните ее в несколько слоев, закрепите нитками с обоих концов. Получится что-то похожее на конфету.
  7. Варите в кипятке примерно 60 минут.
  8. Готовые колбаски достаньте, остудите, снимите пленку.

Диетические говяжьи колбаски можно кушать с овощным гарниром. Но не увлекайтесь, так как калорийность этого блюда не низкая.

Цеппелины

Это популярное блюдо из литовской кухни, которое удивит вас и близких внешним видом и приятным вкусом. Энергетическая ценность в 100 г – 116 ккал.

Рецепт приготовления:

  1. Отварите 4 картошки. Отдельно натрите через терку с мелкими отверстиями еще 4 корнеплода, выдавите из пюре сок.
  2. Перемешайте сырую, отварную картошку, сок, яйцо, 1 ч. л. крахмала, немного муки, соли и перца.
  3. Из полученного теста сделайте шарики. Разомните кусочек теста в лепешку, положите готовый фарш (примерно 1 ч. л.), соедините края, используя муку, чтобы получилось что-то похожее на пирожок с острыми концами. Но не делайте его плоским, пусть остается круглым. Сформируйте так все цеппелины.
  4. Поставьте кастрюлю на плиту, бросьте заготовки в подсоленный кипяток, периодически помешивайте, чтобы они не прилипали ко дну.

Внимание! Понять, что цеппелин готов можно по тому, что он разбухает, сначала поднимается наверх, а потом опускается на дно.

Готовые цеппелины можно полить небольшим количеством топленого сливочного масла или любимым соусом.

Рулет мясной

На завтрак стоит попробовать приготовить вкусный диетический рулет с фаршем. Пищевая ценность – 147 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Взбейте 2 яйца, 125 мл нежирного молока, соль.
  2. Антипригарную сковороду смажьте смесью масла оливок и воды, вылейте омлет, накройте крышкой, поставьте на противень с небольшим количеством воды и отправьте в духовку на несколько минут.
  3. Расстелите пищевую пленку на столе выложите ровным слоем готовый куриный фарш (уже с солью и специями), потом тонкие пластинки помидора, 100 г сыра (нежирный), измельченный зеленый лук, а сверху положите готовый омлет.
  4. Заверните компоненты в плотный рулет.
  5. Выпекайте заготовку в духовке до готовности фарша.

Готовое диетическое блюдо нарежьте на кусочки, подавайте с овощным салатом.

Паровые голубцы

Нежные и сочные паровые голубцы просто готовятся и радуют вкусом. Калорийность в 100 г – примерно 180 ккал.

Инструкция по приготовлению:

  1. Проварите целую белую капусту в кипятке 5 минут. Потом достаньте и положите на тарелку.
  2. Смешайте 700 г фарша, ½ стакана отварного риса, измельченный лук, специи.
  3. Капусту разделите на листы, сформируйте голубцы.
  4. Выложите их на дно чаши мультиварки.
  5. Перемешайте в миске 200 мл нежирной сметаны, 50 г томата и специи.
  6. Залейте смесью голубцы, готовьте в режиме «Тушение» 35 минут.

Диетические голубцы подают со свежими овощами или легкими гарнирами.

Мясной пудинг

Воздушный пудинг из куриного фарша по вкусу напоминает очень сочные и нежные котлеты. Его энергетическая ценность – 150 ккал/100 г.

Рецепт приготовления:

  1. Залейте 2 ч. л. манки 2 ст. л. кипятка, оставьте, чтобы крупа разбухла.
  2. Промойте в подсоленной воде 400 г мяса, остудите, несколько раз взбейте блендером, чтобы получить пышную массу.
  3. Смешайте мясо с манкой.
  4. Отделите белок от желтка, последний добавьте в фарш. Белковую часть взбейте до крутой пены, а потом аккуратно введите в основу.
  5. Выложите фарш в силиконовую форму. Выпекайте в духовке до мягкости пудинга или готовьте на пару.

Подавайте диетический мясной пудинг с хрустящими листьями салата.

Что лучше: фарш или мясо

Молотое мясо быстрее усваивается организмом, чем цельный кусок. А значит, они быстрее насыщают клетки полезными веществами.

Блюда из фарша быстрее готовятся, чем еда из целого куска. За полчаса можно приготовить много котлет, тефтелей или зраз.

Еще одно преимущество молотого мяса – экономность. Чтобы накормить семью недостаточно небольшого куска мяса. А в виде фарша его можно смешать с другими ингредиентами (овощи, крупы, макароны), чтобы приготовить сытный обед.

При правильном приготовлении диетические блюда из фарша получаются нежными и сочными. А для улучшения вкусовых качеств использую разные специи.

Полезное видео

Основные выводы

Диетические блюда из фарша рекомендуется ввести в рацион при похудении. Они насытят организм аминокислотами, витаминами, минералами. Для диеты больше подходит куриный, индюшиный, телячий фарш. Также можно использовать постную говядину. Лучше приготовить фарш самостоятельно, для этого удалите пленки, сухожилия, пропустите его 2 – 3 раза через мясорубку, а потом взбейте с блендером. Для приготовления диетических блюд выбирайте правильные способы приготовления: варка, готовка на пару, запекание (без масла), тушение. Не стоит обжаривать молотое мясо, так как его калорийность повысится.

Поделитесь в комментариях рецептами оригинальных низкокалорийных блюд из фарша, которые вам понравились.

gercules.fit

Рецепты диетических блюд из фарша

Диетические блюда из фарша отлично подходят для правильного и сбалансированного питания. С их помощью с легкостью можно разнообразить каждодневный рацион. Главное – уметь правильно их приготовить и выбирать качественное нежирное мясо. Мясо для фарша нужно очищать от жира, пленок, сухожилий и пропускать несколько раз через мясорубку. Для большей нежности фарша, после мясорубки его еще можно дополнительно измельчить с помощью блендера. Для получения диетических блюд лучше брать говядину, курятину, индейку, кролика. Наиболее популярными блюдами являются нежирные котлетки, зразы, фрикадельки и фаршированный перец.

Диетические паровые фрикадельки

Для приготовления блюда необходимо пропустить два раза через мясорубку 200 г говядины для получения говяжьего фарша, отварить в половине стакана холодной воды столовую ложку риса. Рис нужно охладить и добавить к фаршу, перемолоть все в мясорубке и еще раз в блендере. Добавить к мясу с рисом одно перепелиное яйцо, специи, соль. Хорошо вымешать и сформировать маленькие кружочки. Сковороду слегка смазать оливковым маслом, выложить на нее фрикадельки и влить в сковороду холодную воду. Тушить под крышкой 10-15 минут. Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.

Диетические котлеты на пару

Для приготовления диетических котлет лучше соединять несколько разных видов мяса. Например, по половине говяжьего и свиного мяса или телятины и курицы. В данном рецепте использовался первый вариант. Фарша понадобиться 500 г и его лучше несколько раз измельчить. Также пропустить через мясорубку нужно 2 маленьких луковицы и добавить к мясу. Далее нужно добавить специи, 40 г овсяных хлопьев и порубленный небольшой пучок зеленого лука. Все хорошо перемешать и сформировать небольшого размера котлетки. Сложить их в чашу пароварки и готовить на пару в течение половины часа. Также можно готовить котлетки в мультиварке, в которой есть функция «на пару» или вскипятить воду в кастрюльке, поставить на нее дуршлаг и готовить их в нем.

Мясной фарш с овощами

Для приготовления блюда нужно перемолоть говядину в фарш 2-3 раза. Понадобиться 500 г говяжьего фарша. Потом нужно помыть один красный болгарский перец, очистить его от семян и порезать длинными полосками. Морковь также помыть, почистить и порезать тонкими брусочками. 100 г зеленых оливок порезать колечками. В блендере измельчить один большой помидор, зубок чеснока, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 50 мл белого сухого вина. Соус готов. Глубокую сковороду смазать немного оливковым маслом, высыпать в нее порезанные перец и морковь и потушить под крышкой в течение 10 минут. После чего вылить на сковороду соус, добавить фар и кольца оливок. Накрыть крышкой и готовить минут 30. Отличным гарниром для такого блюда станет бурый рис.

Диетические фрикадельки с перцем

Для приготовления блюда нужно перемолоть с помощью мясорубки половину килограмма говядины. Измельчить в блендере одну небольшую луковицу, зубок чеснока, белок одного яйца и 25-30 г овсяных хлопьев. Добавить полученную смесь к фаршу, посолить и хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки среднего размера. Поставить на плиту кастрюлю с водой, после закипания высыпать в воду мясные кружочки и варить 10 минут. В это время нарезать соломкой один красный и один желтый болгарский перец. Смазать сковороду оливковым маслом и потушить перец на протяжении 10 минут на слабом огне. По истечении половины времени влить к перцу 2 ст. ложки бальзамического уксуса. После чего переложить к перцу фрикадельки, перемешать и готовить еще 10 минут на среднем огне.

Диетические фаршированные перцы

Для приготовления блюда необходимо сделать фарш из 200 г куриного мяса и столько же говядины. Отварить 100 г шампиньонов и половину стакана риса до полуготовности. Рис можно брать любой. Мелко порезать грибы, небольшой помидор и одну маленькую луковичку, а также 6 маслин. Смешать рис, мясо, грибы, помидор, лук, маслины. Начинка готова. 15-16 среднего размера перцев помыть, вырезать плодоножки, очистить от семян. Каждый перчик нафаршировать начинкой и сложить в предварительно смазанную оливковым маслом форму. Влить в форму для запекания 250 мл кипяченой воды, накрыть ее фольгой и готовить в духовке около 45 минут при температуре 250̊. За десять минут до готовности фольгу снять. При подаче перцы полить нежирной сметанной и посыпать порубленным укропом.

Мясной рулет

Для приготовления блюда необходимо взять килограмм говядины, обрезать с мяса жир и жилки. Порезать на небольшие кусочки и перемолоть с помощью мясорубки. Для получения более нежного рулета перемолоть можно два раза. Затем добавить к мясу два яйца, специи и посолить, добавить чайную ложку чесночного порошка. Для приготовления соуса необходимо перемолоть с помощью мясорубки или блендера две головки лука и банку помидоров в собственном соку, добавить специи и порубленную зелень. В фарш добавить треть получившегося соуса и перемешать. Это необходимо для того, чтобы блюдо не было сухим. С помощью фольги скрутить рулет и поставить его запекаться в фольге на час. В оставшийся соус добавить порезанные мелким кубиком помидоры. После приготовления порезать рулет на порционные кусочки и подавать с соусом.

Паровые котлетки с кабачком

Для приготовления паровых котлеток с кабачком необходимо сделать фарш из половины килограмма куриного филе и 1 небольшой луковицы. Добавить к мясу натертый кабачок и 40-50 г манной крупы, посолить и поперчить. Дать настояться минимум 10 минут, чтоб манка напиталась и увеличилась в объеме. Натертый кабачок лучше сразу не добавлять к мясу, а дать немного настояться и слить образовавшийся сок. С помощью ложки сформировать небольшие котлетки, сложить их в пароварку и готовить около 20 минут. При подаче блюдо можно украсить зеленью и полить сверху томатным соусом или нежирной сметаной.

fitdiets.ru

Диетические блюда из говяжьего фарша: лучшие рецепты

Говядину вводят в рацион при похудении, правильном питании или в период восстановления после болезней или операций. Это связано с тем, что продукт богат на полезные вещества, содержит минимум калорий, не перегружает органы ЖКТ, запускает метаболизм, быстро и надолго избавляет от голода и т. д. А в форме фарша говядина легче усваивается.

Чтобы получить только пользу от диетических блюд из говяжьего фарша, нужно выбирать постные части туши, правильно его готовить, сочетать с другими ингредиентами и выбирать подходящий способ приготовления. При соблюдении этих условий тело будет продолжать становится более стройным, а организм оздоровится.

Как готовить блюда из фарша говядины, чтобы они были сочными и нежными

Для приготовления вкусных и полезных диетических блюд из говяжьего фарша лучше использовать цельный кусок мяса. Постную часть туши (грудинка или лопатка) нужно помыть, очистить от кусочков жира, пленок и пропустить через мясорубку. Нужно выбирать свежее филе, чтобы проверить это – нажмите на мякиш, если ямка быстро выровнялась, то оно хорошее. Также можно отрезать кусочек, оно должно быть сухим на срезе. Некоторые хозяйки прогревают нож и втыкают его в филе, если запах неприятный, то продукт несвежий.

Сочными котлеты получаются из смеси говяжьего и свиного фарша. Но при диете используются только нежирные сорта мяса. Говядину можно смешать с куриным или индюшиным фаршем (без шкуры и жирков), тогда котлетки будут более мягкие.

Если вы решили приготовить диетическое блюдо из готового фарша, то выбирайте в магазине свежий продукт. После заморозки он теряет практически все полезные вещества и становится более сухим.

Чтобы блюда из говяжьего фарша были не только полезными, но и вкусными, а также сочными, нужно соблюдать такие рекомендации:

  1. Готовьте фарш для диетических блюд дома из свежего мяса. Для этого пропустите куски филе через мясорубку с крупными отверстиями, чтобы мясные волокна не сжимались и из них не вытекал сок. Также можно порубить мясо вручную, так блюдо из говядины будет еще сочнее.
  2. Добавляйте в измельченное мясо нарезанный мелкими кубиками, перетертый или перемолотый в мясорубке лук. Для 1 кг фарша понадобится 200 г лука.
  3. Для пышности и нежности фарша используют черствый хлеб, замоченный в молоке. В диетическом блюде этот ингредиент заменяют молотыми отрубями или овсянкой.
  4. Чтобы удержать влагу, в мясо добавляют перетертый картофель, кабачок, тыкву, морковь или свеклу.
  5. Для склеивания котлетной массы используют желток.
  6. Для дополнительной сочности в мясную основу добавляют лед, холодную воду, нежирное молоко. Достаточно 30 мл на 500 г фарша.
  7. Перед тем, как готовить блюдо – тщательно вымесите мясную массу, отбейте на протяжении 5 – 7 минут. Для этого закутайте его в пищевую пленку и резко бросайте об стол или миску. Потом отправьте говяжий фарш в холодильник на 15 – 30 минут.
  8. Диетические котлеты и другие блюда нужно запекать (без масла), готовить на пару, жарить на антипригарной сковороде, а потом тушить.

Если вам попалось мясо старого животного, то готовьте блюдо из него в пароварке или тушите его не менее получаса на медленном огне под крышкой. Тогда фарш будет сочным и нежным.

Топ низкокалорийных и вкусных рецептов для худеющих

Известно много разных рецептов из говяжьего фарша, которые соответствуют требованиям правильного питания (ПП). Главное использовать свежие, натуральные, низкокалорийные продукты и правильно их готовить.

Человек, который соблюдает диету или желает правильно питаться, может приготовить из говяжьего фарша котлеты, тефтели, голубцы, зразы, пельмени и даже запеканку. Эти блюда быстро и надолго утолят голод, ускорят жиросжигание.

Внимание! Диетические блюда из говядины нужно готовить на один прием пищи, подавать всегда свежими, а не через несколько часов или на следующий день. Ведь со временем полезные вещества в них погибают и начинают размножаться болезнетворные бактерии.

Говяжьи котлеты в духовке

Приготовить диетическое блюдо можно не только на пару. Поджаристые котлеты в духовке не испортят фигуру и удовлетворят вкусовые потребности. 100 г блюда содержит 196 ккал.

Пошаговый рецепт:

  1. Пропустите через мясорубку по 500 г говядины и курятины или подготовьте готовый продукт, чтобы его общий вес составлял 1 кг.
  2. Измельчите с помощью мясорубки, блендера или терки 2 луковицы, пропустите через пресс 4 – 5 зубцов чеснока.
  3. Соедините мясной фарш с луком, чесноком. Добавьте в массу пучок измельченной зелени, 2 желтка, 20 кунжута.
  4. Посолите, поперчите говяжий фарш, тщательно вымесите и отбейте его. Если масса густоватая, то добавьте немного воды, ели жидковатая – молотых овсяных отрубей.
  5. Сформируйте котлеты, выложите на противень, дно которого застелено пергаментом, можно слегка мазать бумагу смесью масла оливок и воды (1:2).
  6. Выпекайте 25 минут при 190 – 200°.

Это классический вариант, который можно дополнить овощами (кабачки, морковь, тыква и т. д.). Они делают котлеты мягкими, нежными и сочными.

Чтобы удержать влагу в котлетах, заверните их в фольгу. За 10 – 15 минут до окончания готовки откройте, чтобы они поджарились. Диетические биточки по вкусу не уступают жареным, но намного полезнее.

Котлетки на пару

Больше всего полезных веществ сохраняется в котлетах, приготовленных на пару. После обработки паром они становятся очень нежными и сочными. Пищевая ценность – 198 ккал.

Рецепт приготовления:

  1. Перекрутите 1 кг говяжьего мяса через мясорубку (насадка с крупными отверстиями) или порубите его вручную.
  2. Измельчите блендером 1 луковицу.
  3. Соедините лук с мясом, добавьте желток, 2 ст. л. молотых отрубей, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. холодной воды. Ели хотите, чтобы котлетки были пышными, то взбейте массу в блендере или кухонном комбайне.
  4. Формируйте биточки одинакового размера, выложите их на решетку для готовки на пару, активируйте режим «Тушение», томите 25 – 30 минут.

Если дома нет мультиварки или пароварки, то готовить диетические котлеты из говяжьего фарша можно в дуршлаге, который установлен на кастрюле с кипятком. Только следите, чтобы емкость с биточками не касалась воды.

За 10 минут до конца готовки диетические котлеты можно присыпать тертым сыром. Подавать их нужно с рубленой зеленью.

Голубцы

Сочные, ароматные голубцы с говяжьим фаршем отлично дополнят гарнир, например, отварной рис или овощное пюре. Для диетического блюда можно использовать белую/красную капусту или виноградные листья. 100 г продукта содержит 175 ккал.

Инструкция по приготовлению:

  1. Помойте головку капусты, отварите 5 – 8 минут в кипятке.
  2. Разберите вилок на листочки, выложите их на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость.
  3. Отварите 180 г риса до полуготовности.
  4. Подготовьте 800 г фарша, перемешайте его с рисом, добавьте соль и специи.
  5. Измельчите ножом или блендером 300 г лука, отправьте его к мясу.
  6. Сформируйте голубцы примерно одинакового размера, выложите их в контейнер пароварки.
  7. Отдельно перемешайте 1 стакан воды, 100 мл нежирного молока, 80 г томатной пасты или сока.
  8. Залейте полученным соусом голубцы, готовьте на программе «Тушение» или «Готовка на пару» примерно 45 минут.

Выкладывайте голубцы на блюдо, поливайте соусом, при желании присыпьте зеленью.

Суп с фрикадельками

Первые блюда с говяжьим фаршем содержат минимум калорий – 45 ккал. Горячее ускоряет метаболизм, быстро избавляет от голода, имеет приятный вкус и аромат. В рецепте отсутствует картофель, так как в его составе много крахмала. Вместо этого ингредиента используется морковь и паприка. При желании диетическое блюдо можно дополнить капустой, небольшим количеством бобовых или грибов.

Пошаговый рецепт:

  1. Поставьте на плиту 1 л воды, доведите до кипения.
  2. Бросьте в кипяток по 50 г измельченного лука и перетертой моркови.
  3. Нарежьте мелкими кубиками 50 г сладкого зеленого перца.
  4. Смешайте 150 г говяжьего фарша, с небольшим количеством лука, соли и специй. Сформируйте фрикадельки, бросьте их в кастрюлю.
  5. Готовьте суп на среднем огне 15 минут.
  6. Добавьте в жидкость 50 г макарон (класс А), варите еще 5 – 7 минут.
  7. Добавьте немного соли, специй, лавровый лист.
  8. Через 3 минуты снимите кастрюлю с огня, добавьте рубленую зелень.

Настаивайте суп 10 – 15 минут, потом уберите с него лавровый лист, чтобы не появился горьковатый привкус.

Зразы паровые, фаршированные яйцом

Это легкое диетическое блюдо можно ввести в меню детей, пожилых людей и тех, кто борется за стройность фигуры. Нежные сочные котлетки порадуют вкусом и пользой. Энергетическая ценность – 180 ккал.

Инструкция по приготовлению:

  1. Помойте 150 г говядины, срежьте жиры, пленки, нарежьте на кусочки, пропустите через мясорубку или порубите ножом.
  2. Измельчите луковицу, соедините с мясной основой.
  3. Добавьте в фарш 1 ст. л. молотой овсянки, ½ желтка. Вымесите, отбейте его.
  4. Пока основа настаивается, отдельно взбейте яйцо с 1 ст. л. нежирного молока, щепоткой соли.
  5. Пожарьте яично-молочную смесь на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
  6. Охладите омлет, нарежьте мелкими кусочками.
  7. Сформируйте из фарша 2 лепешки круглой формы, выложите на середину каждой кусочки омлета. Заверните края зраз, используя немного муки.
  8. Готовьте рулетики в мультиварке или тушите 15 – 20 минут.

При подаче положите на горячие зразы по маленькому кусочку сливочного масла, присыпьте зеленью.

Мясное суфле

Сделать диетическое меню более разнообразным поможет суфле из говяжьего фарша, оно имеет нежную консистенцию и легкий приятный вкус. Мясо перед приготовлением рекомендуется прокрутить в мясорубке 2 – 3 раза, чтобы консистенция была однородной. Довести суфле до готовности можно с помощью духовки, мультиварки или пароварки.

Рецепт приготовления:

  1. Прокрутите в мясорубке 500 г говяжьего мяса несколько раз.
  2. Измельчите луковицу, 2 зубца чеснока, добавьте к мясной основе
  3. Выложите говяжий фарш в чашу кухонного комбайна, добавьте 2 ст. л. нежирной сметаны, желток, взбейте.
  4. Выложите мясную массу в силиконовую форму, если ее нет, то используйте обычную, но смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
  5. Выпекайте в духовке 40 минут при 180 – 200° или готовьте в мультиварке около 60 минут.

Это простой рецепт вкусного диетического блюда, которое придется по вкусу любителям оригинальной еды.

Картофельная запеканка

Диетическая еда может быть сытной и вкусной, это доказано на примере этого блюда. Из говяжьего фарша можно приготовить запеканку с картофелем и другими овощами. Ее калорийность не превышает 170 ккал/100 г, так как в составе отсутствует мука и манка.

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте 300 г говяжьего фарша, тушите его с 1 измельченной луковицей на сковороде с антипригарным покрытием на смеси масла оливок и воды (1:2). Томите мясо о полуготовности.
  2. Отдельно отварите 3 картошки. Когда она будет готова, растолките ее, но сливочное масло и молок не используйте.
  3. Отделите 2 белка от желтков, первые взбейте до состояния крутой пены, а вторые перетрите с солью, аккуратно соедините их.
  4. Измельчите немного зеленого лука, добавьте к мясу.
  5. Выложите на форму, выстланную пергаментной бумагой, слой картофеля, присолите его, потом положите мясо, затем опять картошку. Смажьте сверху яичной смесью, остатками залейте. При желании присыпьте будущую запеканку тертым сыром.
  6. Запекайте полчаса при 180 – 200°.

Получается нежная, румяная диетическая запеканка, которая имеет приятный вкус и аромат.

Фаршированные помидоры

Это еще одно очень простое, но вкусное блюдо из говяжьего фарша. Такая диетическая еда украсит даже праздничный стол. Пищевая ценность – 135 ккал.

Инструкция по приготовлению:

  1. Помойте 5 помидоров, срежьте верхнюю часть, выньте мякоть.
  2. Измельчите луковицу, тушите на масле оливок с водой (1:2) до прозрачности вместе с 500 г говяжьего фарша.
  3. Добавьте в сковородку мякоть томатов, посолите, поперчите, тушите 20 минут.
  4. Отварите 100 г булгура по инструкции, указанной на упаковке, потом добавьте практически готовую крупу к овощам на сковородке.
  5. Положите начинку в помидоры, разложите их на форму, отправьте в духовку на полчаса при 180°.
  6. Через 30 минут присыпьте помидоры тертым сыром (100 г), выпекайте еще 10 минут.

Присыпьте измельченной зеленью.

Фаршированный перец

Во время диеты можно дополнить меню сочным, ароматным фаршированным перцем. Такое блюдо можно употреблять даже без гарнира. Энергетическая ценность – 120 ккал.

Рецепт приготовления:

  1. Срежьте хвостики с паприки (350 г), удалите семена, помойте, просушите.
  2. Перемешайте 450 г говяжьего фарша, с 50 г измельченного лука, 80 мл нежирного молока.
  3. Добавьте соль, перец.
  4. Наполните перцы начинкой, положите в кастрюлю, залейте 250 мл холодной воды.
  5. Доведите до кипения, потом уменьшите огонь, варите около 40 минут.

При желании в воду можно добавить немного томатного сока и сахара. Готовое диетическое блюдо имеет очень приятный вкус и аромат.

Говяжьи котлеты с грибами, сыром и клюквой

Это блюдо может стать главной фишкой праздничного стола. Получаются сочные котлетки с насыщенным ароматом грибов, приятным сливочным привкусом и легкой кислинкой, которую дают ягодки. Калорийность не превышает 160 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Смешайте 600 г говяжьего фарша с измельченной луковицей, солью, специями.
  2. Разделите мясную массу на шарики примерно по 100 г, сделайте из них лепешки. Выложите на форму, выстланную пергаментом.
  3. Тушите на сковороде 250 г нарезанных кубиками шампиньонов.
  4. Когда жидкость из грибов выпарится, добавьте ½ измельченного лука, тушите еще 3 – 5 минут.
  5. Выложите грибы на мясные лепешки.
  6. Поверх грибов положите по тонкому ломтику нежирного сыра (например, Гаудетте или Фитнес) и 3 – 5 ягод.
  7. Выпекайте 15 – 20 минут при 180 – 190°.

Подавайте диетические котлеты в горячем виде на листьях салата.

Полезное видео

Основные выводы

Диетические блюда из говяжьего фарша – это вкусно и полезно. Включайте в меню 2 – 3 раза за неделю вкусные паровые, запеченные или тушеные котлетки, тефтели, зразы, голубцы и другие блюда, чтобы утолить голод, насытить организм полезными веществами и продолжать худеть. Выбирайте для диетических рецептов низкокалорийные продукты, избегайте жарки.

Готовьте говяжий фарш самостоятельно, для этого мясо нужно прокрутить через мясорубку с крупными насадками или порубить ножом. Чтобы сохранить влагу, совмещайте мясную основу с овощами (кабачки, капуста, тыква и т. д.), водой, льдом, нежирным молоком. Перед готовкой вымешивайте фарш, отбывайте, а потом настаивайте 15 – 30 минут в холодильнике. Старое мясо лучше потушить в воде или соусе, также можно приготовить его в пароварке. При соблюдении этих правил и знании маленьких секретов, диетические блюда из говяжьего фарша помогут худеть с удовольствием.

 Делитесь своими любимыми диетическими рецептами из рубленой или перемолотой говядины в комментариях.

gercules.fit

Диетические блюда из фарша: рецепты с фото

Мясной фарш считается полезным лишь в том случае, если он был получен из свежей говядины или курятины. Этот продукт идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, например, зраз, котлет, рулетов, фрикаделек, различного рода запеканок. Им можно нафаршировать овощи, пироги или другую выпечку. В любой кулинарной книге непременно найдется не менее 10 диетических рецептов блюд из фарша.
Секрет того, как правильно готовить фарш, достаточно прост. Чтобы любое блюдо, к примеру, котлеты получились нежными и приятными на вкус, фарш следует пропустить через мясорубку два-три раза. Или еще лучше – измельчить мясо в блендере. Перед использованием мяса для фарша, его следует промыть водой и очистить от лишних жилок и пленок. Хранят фарш в морозильной камере не больше суток.

Диетические блюда из фарша: рецепты с фото

Фрикадельки на пару

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.,
  • Говяжья вырезка – 300 г.,
  • Крупа рисовая – 50 г.,
  • Соль – 2 щепотки,
  • Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Рисовую крупу отваривают до готовности. Говядину промывают водой, нарезают мясо на несколько частей, а затем перекручивают его через мясорубку. Охлажденный рис соединяют с фаршем, размешивают массу и снова пропускают все через мясорубку. Добавляют туда яйцо и сливочное масло (предварительно растопленное).
Мясную смесь перемешивают, взбивают блендером до однородности. От общей массы фарша берут небольшую часть и формируют шарики. Сковороду смазывают кусочком сливочного масла, выкладывают на дно посуды сформированные фрикадельки и заливают их холодной водой. На умеренном огне доводят блюдо до кипения, удерживают на огне еще десять минут. Подают фрикадельки в теплом виде с овощным соусом или сливочным маслом.

Суп из говяжьего фарша

Ингредиенты:

  • Горох – 200 г.,
  • Лук и морковь (небольшая) – по 1 шт.,
  • Фарш говяжий – 300 г.,
  • Специи – по вкусу,
  • Картофель (крупный) – 3 шт.

Процесс приготовления:

На раскаленную сковороду вливают оливковое масло (достаточно одной столовой ложки), затем выкладывают фарш и обжаривают измельченное мясо до румяности. Горох предварительно замачивают в воде. Картофель очищают от кожуры, нарезают овощ небольшими пропорциональными кусочками.
В кастрюлю с закипевшей водой всыпают горох, отваривают его до готовности. Далее всыпают картофель, проваривают овощ до полуготовности, после чего в воду помещают мелко порубленный лук и морковь, всыпают специи. Выдерживают суп на плите еще десять минут, немного настаивают, а затем преподносят к столу с ржаными сухариками.

Рулет мясной

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Томат (свежий) – 1 шт.,
  • Фарш куриный – 700 г.,
  • Молоко (с низкой жирностью) – 125 мл,
  • Сыр твердый – 150 г.,
  • Свежая зелень, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

В глубокую миску вливают молоко (комнатной температуры), добавляют яйца и соль, размешивают смесь вилкой до однородности. Сковороду смазывают по дну тонким слоем сливочного масла и вливают в нее яично-молочную массу. Посуду накрывают крышкой, ставят на залитый водой противень и выдерживают несколько минут в духовом шкафу.
На столе раскладывают отрезок пищевой пленки, равномерно выкладывают на него куриный фарш, затем омлет, приготовленный в духовке, тертый сыр, нарезанный тонкими пластинками помидор и нашинкованную зелень. Заворачивают ингредиенты в плотный рулет, отправляют его в духовку и выдерживают до готовности фарша. Мясной рулет порционно нарезают и подают с салатом из овощей.

Паровые голубцы из фарша

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 700 г.,
  • Рисовая крупа – 0,5 ст.,
  • Капуста белокочанная – 1 шт.,
  • Паста томатная (или томатный сок) – 50 г.,
  • Специи – по вкусу,
  • Лук – 2 шт.,
  • Сметана самой низкой жирности – 200 мл.

Процесс приготовления:

Капусту целиком помещают в кастрюлю с водой и отваривают овощ на протяжении пяти минут. По окончанию процесса капусту перекладывают на тарелку, чтобы позволить стечь лишней воде с листьев. В емкость всыпают фарш, отваренный рис, нашинкованный мелко лук и специи. Все компоненты тщательно перемешивают между собой.
Капусту разделяют на листья, заворачивают в них начинку и выкладывают голубцы рядами на дно кастрюли (или мультиварки). В отдельной миске соединяют сметану, пасту томатную и специи, заливают соусом голубцы. Посуду устанавливают на большой огонь, а после процесса закипания жидкости газ уменьшают. Если подливка начнет испаряться, необходимо подлить теплой воды. Голубцы, как и другие диетические блюда из фарша по рецепту с фото гармонично сочетаются со свежими овощами, зеленью или легким гарниром.

Котлеты из куриного фарша

Ингредиенты:

  • Хлеб белый – 2 ломтика,
  • Сыр твердый – 100 г.,
  • Фарш куриный – 0,5 кг,
  • Чеснок – 2 зубка,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Специи, зелень – по вкусу,
  • Мука (или сухари панировочные) – 100 г.

Процесс приготовления:

В миске с теплой водой размачивают хлеб. Фарш высыпают в отдельную емкость, перемешивают его руками, приправляют мясо специями, вбивают яйцо и еще раз размешивают.
Перетирают сыр с помощью терки. Дольки чеснока достаточно мелко рубят и высыпают вместе со свежей зеленью в фарш. Добавляют хлеб, перемешивают. Отбирают ложкой немного фарша и формируют руками котлеты. С обеих сторон обмакивают их в панировочных сухарях и выкладывают на покрытый тонким слоем масла противень. Запекают котлеты в духовке до приобретения румяно-золотистого оттенка.

Мясной пудинг

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.,
  • Говядина (фарш) – 400 г.,
  • Масло сливочное – 50 г.,
  • Специи – по вкусу,
  • Крупа манная – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают двумя столовыми ложками кипяченой воды, оставляют на столе до тех пор, пока она не впитает воду полностью и не разбухнет. Промытое говяжье мясо отваривают в подсоленной воде. По окончанию варки продукт следует остудить, а после перекрутить в блендере.
В другой емкости смешивают фарш и манную крупу. Затем яичный белок отделяют от желтка, желток вливают в мясную массу. Белок взбивают миксером до пышной пены, а после постепенно вводят в фарш, аккуратно размешивают. Выкладывают подготовленную массу в формы (покрытые маслом) и выдерживают пудинг до мягкости в духовом шкафу или на пару.

 

domashniy-doc.ru

Правильно приготовленные диетические блюда из фарша отвечают всем требованиям лечебного питания.

Каким должно быть диетическое питание

О том, что соблюдение диеты и правильно организованное лечебное питание способствуют излечению многих заболеваний, знают, кажется, все. Но нелишним будет напомнить основные принципы такого питания, так как нарушение диеты при болезнях – явление частое.

Основное правило лечебного питания – регулярность в приеме пищи. Большие порции недопустимы, а, кроме того, питание должно быть щадящим, блюда – свежими, и такой консистенции, чтобы не требовалось долгого пережевывания.

Диетические блюда из фарша

Правильно приготовленные диетические блюда из фарша отвечают всем требованиям лечебного питания. Важно четко соблюдать рецепт приготовления таких блюд, а, кроме того, тщательно выбирать продукты для приготовления фарша. Мясо должно быть свежим, нежирным, очищенным от пленок и сухожилий.

Фарш пропускается через мясорубку два-три раза. Для того, чтобы он был нежнее, после добавления всех ингредиентов в перемолотое мясо хорошо взбить фарш блендером, а потом уже приступить к его разделыванию.

Рецепты диетических блюд из фарша

Во всех предлагаемых рецептах диетических блюд из фарша количество продуктов рассчитано на один прием пищи для одного человека.

Диетические блюда из фарша следует подавать свежими, так что не готовьте их впрок или задолго до приема пищи!

Предлагаемые рецепты можно использовать и для детского питания тоже.

Фрикадельки мясные, паровые

Продукты: 150г говядины, столовая ложка риса без горки, чайная ложка сливочного масла, половина стакана воды для варки каши, четверть яйца.

Мясо очистите от сухожилий, пленок и жира, прокрутите два-три раза на мясорубке, используя частую решетку. Из риса сварите кашу на воде, затем охладите ее и добавьте в фарш.

Фарш с рисом снова один-два раза прокрутите на мясорубке, добавьте яйцо и 5 г растопленного сливочного масла, а затем всю массу хорошо взбейте блендером. Сформуйте ложкой небольшие фрикадельки, выложите их на тонко смазанную сливочным маслом сковороду, залейте холодной водой и кипятите в течение 5-10 минут. Готовые фрикадельки выньте из воды и подайте к столу с кусочком масла.

Зразы мясные, паровые, фаршированные омлетом

Продукты: 150г говядины, 20г белого хлеба, треть яйца, неполная столовая ложка сливочного масла, столовая ложка молока.

Возьмите мясо, хлеб, добавьте 5 г сливочного масла и приготовьте мясной фарш, как было рассказано выше. Яйцо для омлета хорошо взбейте миксером, смешайте с молоком, вылейте на смазанную маслом сковороду, и на пару доведите омлет до готовности. Затем охладите омлет и порежьте на мелкие кусочки.

Готовый мясной фарш хорошо вымешайте смоченными в воде руками, сформуйте две круглые лепешки. На середину каждой лепешки положите омлет. Края лепешки соедините и защипайте.

Зразы млжно сварить на пару или же сложите их в кастрюлю, до половины содержимого залейте холодной водой и кипятите под крышкой 15-20 минут. Подайте зразы к столу с кусочком масла.

Пудинг мясной, паровой

Продукты: 120г говядины, столовая ложка сливочного масла, неполная десертная ложка манной крупы, половинка яйца, треть стакана воды.

Сварите кашу из манной крупы и остудите. Мясо очистите от жира, пленок и сухожилий, сварите, прокрутите на мясорубке два-три раза, а затем соединить с манной кашей. В полученный фарш добавьте сырой желток и взбитый яичный белок. Затем осторожно перемешайте массу, выложите пудинг в смазанную маслом формочку или на сковороду, разровняйте верх и готовьте на пару.

Готовый пудинг выложите из формы на тарелку и подайте с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

cooking.wild-mistress.ru

основные блюда с фаршем, 4 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Картофель 170 г

Говяжий фарш 179 г

Зеленый лук 1 штука

Томатное пюре 8 столовых ложек

Сливочное масло 15 г

Сливки 2 столовые ложки

Орегано 1 столовая ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Соус табаско по вкусу

Соль по вкусу

Свежий тимьян 2 стебля

Свежий перец по вкусу

eda.ru

диетические блюда из фарша рецепты

Вкусные блюда из мясного фарша. 5 рецептов от Всегда Вкусно!
Мясной фарш настоящая находка для хозяйки, блюда из него готовятся быстро — ленивые голубцы, балканская…
Неимоверная ВКУСНОТА ИЗ ФАРША ( Хомкима Таджикское блюдо)
Добрый вечер, дорогие друзья! У меня снова вкуснятина. Это блюдо для тех кто любит возиться с тестом. Я очень…
Блюдо из фарша УГОДИТЬ ВСЕМ Вкусно и просто! / Меню на праздничный стол
Очень вкусное блюдо из фарша и картофеля! Еще не нашлось никого, кому бы это не понравилось)) Готовлю такую…
Всего 3 ингредиента! Очень вкусный мясной рулет быстрого приготовления! | Appetitno.TV
https://www.facebook.com/appetitno.tv/ Всего 3 ингредиента! Очень вкусный мясной рулет быстрого приготовления! | Appetitno.TV Мясн…
ПОТРЯСАЮЩЕЕ Горячее Блюдо из простых продуктов
Потрясающе вкусное и ароматное горячее блюдо из картофеля и фарша! Подойдет как на каждый день, так и для…
ПРОСТАЯ ЗАПЕКАНКА ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ!
Сегодня ты узнаешь рецепт простой запеканки для худеющих! Готовится она очень быстро, а заходит на ура!…
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ в духовке без яиц, хлеба и картофеля. Dietary Chicken Meat Balls.
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ в духовке без яиц, хлеба и картофеля. Готовьте с удовольствием! 450 гр фарш кури…
Супер простое и вкусное блюдо. Картофельная запеканка с мясным фаршем.
Супер простое и вкусное блюдо. Картофельная запеканка с мясным фаршем. На ужин сегодня запеканка. Картофел…
5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ
Наконец-то настало время для этих рецептов! Кабачки – это то, что любят все. Но если не знаете, как быстро…
Картошка, начиненная фаршем и запечная в духовке -диетическое, вкусное блюдо
Картошка, начиненная фаршем и запечная в духовке -диетическое, вкусное блюдо. Готовить легко и просто.
Сочные Куриные Котлеты, Даже Вкусней Чем Жареные | Chicken Rissoles
Мой муж, который не любит такого типа блюда, ел их с большим удовольствием. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также…
СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД
Дорогие друзья! СЕГОДНЯ ПОКАЖУ ВАМ ВКУСНЫЕ, ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ! ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! ТАКЖЕ СМОТРИТЕ…
ТРИ БЛЮДА ИЗ МЯСНОГО ФАРША / Рецепты из фарша
Три рецепта из фарша: 1.Картофель с мясными шариками 2.Котлеты из телятины 3.Слойки с фаршем и сыром ВСЕМ…
Вкусные котлеты в духовке с любым фаршем. Быстро и много.
Как приготовить вкусные и нежные котлеты быстро. Рецепт котлет в духовке, можно готовить с любым фаршем….
Ешь и Худей! Сочные Котлетки из Куриного Фарша и Брокколи
какпохудеть #рецепты #котлеты Быть в форме проще, чем ты думаешь, просто питайся правильно, а в этом, я тебе…
Запеченные Кабачки / Лодочки из Кабачков / Фаршированные Кабачки / Stuffed Zucchini / Простой Рецепт
Запеченные Кабачки/Лодочки из Кабачков/Фаршированные Кабачки/Stuffed Zucchini/Простой Рецепт В этом видео я вам…
Весной КОТЛЕТЫ готовлю только так!
Вкуснейшие куриные котлетки с молодой капустой. Весной, в сезон молодой капусты, готовлю практически тольк…
ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА — 5 рецептов котлет — попробуй выбрать ЛУЧШИЙ!
Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные,…
Вкусное Блюдо из КАРТОФЕЛЯ Все кто пробует в Восторге
Отличное решение для праздничного стола! Красивое, аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным! Сытно,…
Зразы картофельные с мясом
Ингредиенты для приготовления картофельных зразов с мясом: картофель — 8-10 шт. яйца — 1-2 шт. (количество…
Энциклопедия хозяйки Вкусные блюда из фарша 15 быстрых рецептов
ЛЮБИТЕ ГОТОВИТЬ — ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА СВОИХ РЕЦЕПТАХ http://fotorecept.com/?r=107018 Кто не любит котлеты, тефтели и голубцы?…
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСОМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ТИП ТОП ТВ
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСОМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ТИП ТОП ТВ ингредиенты: 1,2 кг кабачков 300г фарша…
Тефтели с рисом очень вкусные и нежные.
Как приготовить вкусные тефтели с рисом в духовке. Для разнообразия своего меню можно приготовить нежные…
ГРЕЧАНИКИ — постные КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ без яиц от Мармеладной Лисицы/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES
ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ! Котлеты из чечевицы и грибов: http://youtu.be/_1387sh2I38 Тефтели без мяса в томатном…
Рецепты детских блюд из мяса/ Что приготовить ребенку?
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ☆ Мой канал http://goo.gl/LknE6b INSTA https://instagram.com/mtatarinova/ Почта [email protected] Моя партнерка …
Ну очень вкусные голубцы из молодой капусты!
Отличное видео про вкусные домашние мясные голубцы, нежирные, без сала. РЕЦЕПТ: 600 г домашнего фарша (…
5 БЛЮД ИЗ ФАРША \ БЛЮДА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ \ МЯСНЫЕ БЛЮДА \ Meat dishes
СПАСИБО ЧТО СМОТРИТЕ МОЙ КАНАЛ ********* ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UClwaKol43UJQhEs0K91teWg …
СЕКРЕТ САМОГО ВКУСНОГО МЯСНОГО ФАРША
СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ФАРШ. В КАЖДОЙ СЕМЬЕ ЕСТЬ СВОИ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ПЕРЕДАЮТСЯ ПОКОЛЕН…
Хрустящие кабачки, в духовке, вегетарианское блюдо
Кабачки в духовке, просто и быстро, хорошо и в пост и в праздник Женский канал, посвященный домоводству,…
Ешь и Худей! Вкуснятина из Кабачков и Фарша! Ленивые ПП Беляши
кабачки #беляши #рецепты Осторожно, невозможно остановиться! Кабачковые оладьи с фаршем или ленивые беляши…
Эти БАКЛАЖАНЫ перевернут ваше сознание!  Шикарный УЖИН из простых продуктов
Более подробно о похудении, о правильном подсчете калорий, о мотивации для худеющих, вы найдете на канале…
ПЕРЛОВЫЕ КОТЛЕТЫ
Как приготовить перловые котлеты. Для рецепта: отваренная перловая крупа — примерно 400г; лук репчатый — 2…
Мясное суфле. Нежное, диетическое блюдо.
Мясное суфле. Нежное, диетическое блюдо. Ингредиенты: — 500 гр. мяса; — 2 шт. яиц; — 200 мл. сливок 33%; — 1 ст.л. сливочн…
Диетические котлеты с овощами. Таня Рыбакова
Мой проект «похудей за 12 недель» ➡ http://rybakovakurs.com/reel/ Мой http://instagram.com/tanya_rybakova/ и сайт: http://tanyarybakova.com Мой канал…
Котлеты из фасоли. Радость вегетарианства. Постное блюдо.
Котлеты из фасоли — вегетарианское блюдо. А если яйцо заменить ложкой крахмала, то в пост тоже можно пригото…
4 БЛЮДА ИЗ 1кг ФАРША или что приготовить из фарша быстро, вкусно и просто!!!
Сегодня рецепты из фарша — простые, бюджетные и очень экономные. Это меню приготовлено из 1кг фарша, но корми…
Как приготовить вкусные котлеты из индейки ?
Домашние котлеты из индейки очень простой и вкусный рецепт. 600 гр фарша индейки 3 репчятого лука (перетереть…
Попробовав раз это блюдо вы будете готовить его всегда! Вкусное мясное блюдо «Щипачки» Рецепты мяса.
ВКУСНОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО «ЩИПАЧКИ» Мясо свинина или говядина — 700-800 гр Морковь- 2 шт лук — 1 шт Перец- 1-2 шт Чеснок…
Принципы приготовления котлет из фарша
Принципы Лазерсона. Как приготовить котлеты из фарша. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт:…
Рыбные котлетки. Диета Дюкана
Очень простые в приготовлении рыбные котлетки. Рыбу можно брать любую на ваш вкус. Так как рыба для фарша…
Похудеешь точно! Быстрые ПП котлеты из индейки и кабачков / простой и быстрый ужин дома
Похудеешь точно! Быстрые ПП котлеты из индейки и кабачков / простой и быстрый ужин дома Готовим дома диетиче…
Тефтели Домашние с подливкой. Как приготовить вкусно без обжарки?
Тефтели с подливкой в духовке — домашний рецепт. Нежные мясные шарики из фарша с рисом и вкусным томатно-сли…
Котлеты Домашние — Сочные и Нежные | Meat Rissoles, English Subtitles
Котлеты получились то, что надо! Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канал…
Паровые куриные тефтели с овощами и овсяными хлопьями Диетические блюда
ЛЮБИТЕ ГОТОВИТЬ — ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА СВОИХ РЕЦЕПТАХ http://fotorecept.com/?r=107018 Вкусное и полезное блюдо для детей и…
Очень СОЧНЫЕ Нежные рыбные котлетки/Низкокалорийное блюдо
Рыбные котлеты из рыбного филе с овощами ,сыром и яйцом в духовке.Диетическое блюдо.Очень простой быстрый…
Диетические рецепты за 5 минут | ПП меню на день — сжигаем жир и экономим время
Всем привет! Если вы хотите подарить себе время на любимые занятия, более эффективно справляясь с различны…
7 РЕЦЕПТОВ куриного филе для тех, кому некогда долго ГОТОВИТЬ
Что приготовить, если мало времени, а кушать хочется? 7 рецептов куриного филе. Самые-самые простые рецепты….

www.videocook2.ru

Как приготовить домашние голубцы: Подробный рецепт домашних голубцов, рецепт с ингредиентами: капуста белокочанная, свинина, говядина

Голубцы домашние — пошаговый рецепт с фото

Приготовление голубцов домашних:


Для начала берем нужное количество риса и перебираем его, одновременно удаляя сор любого вида. Затем пересыпаем зерна в сито с мелкой сеткой и тщательно промываем. После этого перекладываем их в небольшую кастрюльку или сотейник, заливаем 150-ю миллилитрами очищенной воды, ставим на средний огонь и, как только жидкость начнет побулькивать, уменьшаем его на самый маленький уровень.

Приправляем рис одной-двумя щепотками соли и варим до полного выпаривания влаги, периодически помешивая столовой ложкой, чтобы не прилипал ко дну посуды. Затем снимаем его с плиты и отправляем остудиться возле приоткрытого окошка. После этого ставим на сильный огонь глубокую кастрюлю, наполненную наполовину обычной проточной водой, и постепенно доводим ее до кипения.

Тем временем при помощи острого кухонного ножа снимаем с кочана капусты верхние, практически всегда поврежденные листья и вырезаем из него кочерыжку. Затем очищаем от кожуры репчатый лук, морковь, промываем эти овощи вместе с томатами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку.

Каждый томат разрезаем на 2–4 части и протираем их мякоть в глубокую пиалу или тарелку на мелкой терке, так чтобы осталась шкурка, которую просто выбрасываем.

Лук рубим кубиками размером в 5–6 миллиметров, а морковь шинкуем на крупной терке и раскладываем нарезки по отдельным мискам.

Потом ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Когда жир разогреется, опускаем в него половину нарезанного лука и обжариваем его до легкой золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Примерно через 4–5 минут овощ подрумянится, перекладываем его в чистую глубокую посуду и приступаем к следующему шагу.

В миску с обжаренным луком добавляем остывший, практически готовый рис, мясной фарш «Ассорти», черный молотый перец и дополнительную порцию соли. Перемешиваем эти ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции – начинка для голубцов готова!

Водичка в кастрюле закипела? Тогда беремся за капусту! Очень аккуратно опускаем кочан в горячую жидкость, желательно, чтобы она его покрыла полностью, и бланшируем овощ. В ходе этого процесса крайние листики будут становиться мягкими и начнут легко отделяться. Переваривать не стоит, бережно достаем их при помощи вилки и перекладываем в чистую глубокую миску.

Снимаем листья только большого размера, в которые легко завернуть фарш. Позже оставшуюся капусту вынимаем из кипятка и откладываем в сторонку. Из нее можно будет приготовить любые другие вкусные блюда, например, запеканку, пирожки или то, что вашей душе угодно.

Когда листья остынут, срезаем с каждого утолщенную нижнюю часть либо слегка разбиваем ее кухонным молоточком и выкладываем на один из них пару столовых ложек рисово-мясной смеси.

Накрываем фарш одной из сторон капустного листа, затем загибаем его края по бокам и сворачиваем рулончик либо складываем конвертик.

Тем же способом делаем остальные голубцы. После этого процесса останется немного бланшированных листьев. Прикрываем ими дно глубокой, желательно противопригарной кастрюли.

Затем сверху на них выкладываем сформированные изделия.

Теперь снова ставим на средний огонь чистую сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Спустя некоторое время отправляем туда оставшийся лук и обжариваем его до легкой золотистой корочки, примерно в течение 4–5 минут.
Затем добавляем к нему морковь и готовим их вместе до мягкости. После этого заливаем овощи очищенной водой и перекладываем туда натертые томаты. Приправляем все солью, черным молотым перцем, тмином, лавровым листом и, периодически помешивая, доводим ароматную жидкость до кипения.

Как только подлива начнет побулькивать, перемещаем ее в кастрюлю с голубцами, если смесь покрыла их не полностью, доливаем немного отвара от бланшированной капусты. Ставим пока еще сырое блюдо на средний огонь и опять доводим до закипания. Затем прикручиваем конфорку на минимум, накрываем кастрюлю крышкой так, чтобы не было щелей, и тушим голубцы в течение 40–50 минут, до полной готовности капусты, а также фарша.

Дальше выключаем плиту и даем кушанью настояться в прикрытом виде еще 6–7 минут. Затем распределяем голубцы порциями по тарелкам, поливаем каждую подливой, по желанию приправляем сметаной, посыпаем мелкорубленой зеленью укропа или петрушки и сервируем к столу.

Голубцы домашние – аппетитное и очень сытное основное второе кушанье, которое подают в горячем виде. Капустные рулончики раскладывают порциями по тарелкам из расчета 2–3 штуки на одну. Сервировка и дополнения зависят только от желания хозяюшки, некоторые любят чистый вкус голубцов и смакуют их просто со свежим хлебушком, другие приправляют их сливками, сметаной, кисломолочным йогуртом, майонезом или свежей зеленью. Вне зависимости от выбора это кушанье покорит ваше сердце и насытит желудок. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– иногда подливу готовят с добавлением муки, чтобы она была более густой;

– очень часто перед тушением сформированные голубцы обжаривают в небольшом количестве растительного масла и только после этого тушат в приготовленной подливе;

– в начинку можно добавить любые специи, которые используют во время приготовления мясных блюд, например, сумах, чабер, орегано, паприку, душицу, розмарин, шалфей, все виды молотого перца или другие пряности;

– по желанию можно приготовить комбинированную подливу, для этого надо заменить 200 миллилитров очищенной воды на такое же количество сметаны средней жирности. Важно: этот кисломолочный продукт стоит добавлять вместе с оставшейся водой только после того, как лук, морковь и перетертые томаты хорошо потушатся, то есть дойдут до практически полной готовности;

– неплохая замена рису – пшено или гречка, фаршу «Ассорти» – чистый свиной, говяжий, индюшиный или куриный, а растительному маслу – смалец;

– некоторые хозяйки готовят фарш не только с тушеным луком, но и морковью.

Голубцы рецепт — как приготовить вкусные голубцы дома — УНИАН

Капустные «рулетики» с сочной мясной начинкой – перед такой вкуснятиной просто невозможно устоять!

Домашние, чрезвычайно аппетитные голубцы – классика кулинарного жанра.

Их приготовление занимает немало времени, однако приложенные усилия стоят того, ведь сочный мясной фарш, завернутый в отваренные капустные листья, – просто невероятное блюдо!

Голубцы с фаршем и рисом

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Фарш мясной — 600 г
  • Рис — 0,5 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Сметана — 150-200 г
  • Томатная паста — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 30 г
  • Перец черный молотый — щепотка
  • Соль — по вкусу

Капусту разобрать на листья, поместить в миску и посолить. Вскипятить чайник, залить кипятком листья, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

Рис хорошо промыть и варить в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, 10-12 минут. Затем откинуть его на дуршлаг и промыть холодной водой.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук почистить, нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты.

В фарш добавить рис, посолить и поперчить. Затем добавить яйцо, зажарку и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать

Крупные листья капусты разрезать пополам. На подготовленные листья капусты положить небольшое количество фарша и завернуть в виде конверта. Сложить в котелок.

Приготовления соуса. Вскипятить чайник, разбавить сметану водой и томатной пастой (150 г сметаны на 0,5 л воды), посолить.

Залить голубцы соусом. Тушить их при слабом кипении под крышкой до готовности фарша, около 50-60 минут.

Голубцы в духовке в томатном соусе

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Фарш мясной — 600 г
  • Рис — 0,5 ст.
  • Лук репчатый — 200 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Специи сухие — 2 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Томатный соус — 200

Кочан капусты помыть, снять верхние поврежденные листья и вырезать кочерыжку. Разместить целый кочан в кастрюлю и залить его водой. Положить кастрюлю на плиту и довести до кипения.

Параллельно занимаемся приготовлением риса: насыпать его в кастрюлю, промыть. Полстакана риса залить стаканом воды и поставить вариться до выкипания воды на среднем огне.

Лук нарезать мелкими кубиками. Высыпать лук в сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, добавить специи и жарить на среднем огне 5 минут.

Отварной рис снять с огня и дать ему немного остыть.

Снять с огня также поджаренный лук со специями и оставить минут на 10, чтобы немного остыл.

Рис и лук соединить вместе в миске. Добавить мясной фарш и 1 чайную ложку соли.

Фарш для голубцов хорошо вымесить.

Читайте такжеКак быстро и вкусно засолить скумбрию: простые рецепты аппетитной рыбки

Капусту варить на небольшом огне, во время варки вилкой снимать по одному листья, отваренные до легкой прозрачности и ставшие пластичными.

С отваренных капустных листьев срезать утолщенные прожилки. На каждый подготовленный капустный лист выложить по столовой ложке фарша. Фарш завернуть в капустные листья и заправить внутрь кончики, формируя голубцы.

Форму для запекания застелить оставшимися капустными листьями. Выложить сформированные. Посыпать их чайной ложки соли, залить томатным соусом и 2 стаканами воды.

Закрыть форму с голубцами фольгой. Отправить в горячую духовку и запекать при 180°С в течение 40 минут. По истечении указанного времени, вынуть форму из духовки, снять фольгу. Смазать голубцы растительным маслом.

Вернуть голубцы в духовку и запекать еще 20 минут, до легкого зарумянивания. Достать форму с готовыми голубцами из духовки и подавать горячими на стол.

Другие рецепты, которые также могут заинтересовать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Голубцы домашние — mywayrecipes.com

Голубцы готовят в разных странах, и до сих пор неизвестно, кто изобрел это вкусное и оригинальное блюдо.

  • Говорят, что традиция заворачивать мясо в капустные листья появилась в Древней Греции
  • В азиатской и восточной кухне готовят долму — мясо, завернутое в виноградные листья
  • На Украине в голубцы добавляют кукурузную крупу, гречку и свиные шкварки, а вместо капусты используют листья свеклы.
  • В Закарпатье популярны голубцы из квашеной капусты с рисово-грибной начинкой
  • В Беларуси их готовят с перловкой и картофельным пюре. Да и сейчас существует множество рецептов пошагового приготовления голубцов — их начиняют не только мясом и крупой, но и рыбой, овощами, сухофруктами с душистыми травами и специями, подают с разными соусами. Это блюдо очень любят и взрослые, и дети.

Голубцы любят в каждой семье. Кто-то любит их тушить, кто-то обжаривает, а затем запекает в духовке. Соусы также могут быть самыми разными – от французского Бешамель, до острого китайского. Даже если сварить их в банальном бульонном кубике, голубцы все равно будут вкусными. Да и в начинку кладут — кто во что горазд. Поговорим о том, как правильно готовить голубцы, чтобы они получились вкусными

Как приготовить ленивые голубцы?

В качестве альтернативы классическим голубцам предлагаем приготовить ленивые. Состав у блюда почти такой же как и в традиционном варианте, но способ приготовления гораздо легче. В данном случае фарш не заворачивается в капустные листья, а сразу перемешивается с отваренной нашинкованной капустой и остальными ингредиентами. Из полученной массы формируются котлеты, которые запекаются в томатно-сметанном соусе. Блюдо получается ароматным, сочным и ничуть не уступает классическому аналогу.

У ленивых голубцов в духовке есть еще одно весомое преимущество по сравнению с традиционными. Дело в том, что многие дети не любят тушеные капустные листья — раскрывают их и съедают только мясную начинку. Здесь ничего разворачивать не придется — капуста порезана небольшими кусочками и в составе котлет она практически незаметна, что вполне удовлетворяет «маленьких капризуль».

 

Ингредиенты:
  • Кочан капусты
  • Лук 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Фарш 1 кг
  • Томатная паста 6 ст.л
  • Сметана 250 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Рис 125 гр

Как приготовить голубцы:
  • Для начала отварим капусту( если капусту взяли летом, то достаточно опустить на минутку в кипящую воду и листья сами отпадут, если же зимой , то поварить придется минут так 20, переворачивая периодически)

  •  Фарш выложим в миску, посолим, поперчим
  • Рис отварим до полу готовности (мин 6)
  • Лук очистим и пожарим на среднем огне до полной готовности

  • Морковь очистим и натрем на мелкой терке
  • Добавим морковь к готовому луку, обжарим вместе около 2 мин

  • Рис , морковь и лук добавим в фарш, перемешаем
  • К фаршу добавим 2 ст. л томатной пасты для сочности

  • Капусту достанем с воды и снимем листы (делаем это аккуратно по одному, чтобы не порвать)

  • Теперь на каждый лист кладем по 2 ст.л фарша (может быть меньше , тк листы у всех разные)

  • Сворачиваем в конвертик
  • И кладем на разогретую сковородку , обжариваем с двух сторон  , не более 1 мин
  • И один за одним выкладываем наши голубцы в кастрюлю

  • Повторяем тот же процесс с каждым

  • Далее заливаем наши голубцы сметаной и томатной пастой(4 ст.л) , добавляем воду , чтобы еле прикрывала голубцы(по желанию воду можно посолить)

  • Накрываем крышкой  и готовим около 40 мин

  • Спустя 40 мин выключаем огонь и даем настоятся около 15 мин
  • Подаем горячими со сметаной
  • Приятного аппетита!

 

 

Информация о рецепте

Рецепт

Голубцы домашние

Дата публикации

Время подготовки ингредиентов

Время готовки

Общее время готовки

Оценка

Домашние голубцы — Пошаговый рецепт с фото

На сегодняшний день голубцы готовятся в различных вариациях: с гречкой, грибами или даже просто овощные. Но классикой домашней кулинарии все же является фарш с рисом, завернутый в капустный лист и протушенный под томатной зажаркой. Да, с голубцами, чтобы их приготовить, приходится немного повозиться, но зато какая вкуснятина получается в результате!

Ингредиенты для приготовления домашних голубцов:

Рецепт приготовления домашних голубцов:

Рис высыпаете в чашку, перебираете (если требуется) и заливаете кипятком. Размешиваете, чтобы зернышки риса не слиплись, и забываете о нем на время.

Кочан капусты для приготовления домашних голубцов должен быть тугим, с тонкими листьями и без повреждений. Если он слегка удлиненной формы, то отсекаете ножом нижнюю часть, а потом вырезаете саму кочерыжку. Сильно углубляться в кочан не стоит. Если же выбранная капуста имеет приплюснутую форму, то кочерыжку можно вырезать сразу.

Берете кастрюлю, наливаете в нее воду и помещаете кочан кочерыжкой вниз. Размер кастрюли должен быть таким, чтобы кочан в ней можно было перевернуть. Ставите на огонь и варите капусту после закипания воды примерно 5-6 минут. Если кочан слишком тугой, то время варки необходимо немного увеличить. Затем переворачиваете и варите еще несколько минут. Листья должны приобрести мягкость и начать отделяться от кочана.

Пока капуста размягчается, подготавливаете начинку для домашних голубцов. Лук очищаете и пропускаете через мясорубку. Половину получившейся массы добавляете в фарш, туда же отправляете пропаренный в кипятке рис, соль, специи, молотый черный перец и чайную ложечку томатной пасты. Хорошенько вымешиваете мясную заготовку. По желанию количество риса можно увеличить.

Натертую крупно морковь и вторую половину измельченной луковой массы обжариваете на рафинированном масле с добавлением томатной пасты и небольшого количества воды.

Достаете капусту из воды на большую тарелку кочерыжкой вверх. Даете кочану чуть-чуть остыть и начинаете отделять листы.

Снятые листы складываете стопочкой друг на друга. Если нижние листы будут плохо сниматься, то кочан можно еще раз дополнительно поместить в кипяток. Поэтому, когда достанете капусту из кастрюли, не выливайте сразу кипяток, он еще может пригодиться.

Формируем домашние голубцы: берете мягкий лист и отрезаете у него часть нижнего утолченного края. Если серединная жила листа имеет выпуклое утолщение, то его тоже срезаете. Только делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность.

Выкладываете вдоль срезанного края листа полную ложку начинки.

Делаете один заворот и загибаете боковые стороны листа к центру.

А затем уже плотненько закручиваете голубец до конца.

Выкладываете сформированные голубцы в казан или сотейник с высокими бортами. Голубцы должны лежать плотно, прижавшись друг к другу.

Сверху равномерно распределяете томатную зажарку. Вливаете подсоленную воду, чтобы она полностью покрывала голубцы, и отправляете на тушение.

Тушите голубцы под крышкой около 1 часа после закипания. Если воды вдруг оказалось маловато, то добавьте чуть-чуть. За 10-15 минут до выключения бросаете парочку лаврушек, измельченный чеснок (количество регулируйте по своему вкусу) и немного душистого перца. Обязательно проверьте подливу на соль и добавьте, если требуется.

Домашние голубцы по этому рецепту получаются мягкими, сочными и безумно вкусными. В дополнение к голубцам отлично подойдут любые свежие овощи или салат из них.

Очень вкусные голубцы! – пошаговый рецепт с фотографиями

Очень вкусное второе нежирное и сытное блюдо, которое все обожают! Готовим! Из поданных продуктов получается 12-13 голубцов.

1.Промываем несколько раз рис в холодной воде, заливаем обильно кипятком, добавляем соль, ставим на огонь и варим 3 минуты, затем оставляем еще на 5 минут под крышкой. Далее откидываем рис на сито.

2.Жарим мелко порезанный лук, половину будем добавлять в фарш. В оставшийся лук добавляем тертую морковь и продолжаем обжаривать, готовить заливку. Когда морковь обжарится, добавляем немного муки, чтобы соус был чуть гуще, томатную пасту и сразу же горячую воду, соль, сахар, перец, размешиваем и провариваем 5 минут. Соус готов.

3.Приготовим фарш, я молола говядину и куриное мясо, добавляем соль, перец, слегка остывший рис и половину жаренного лука. Тщательно перемешиваем и добавляем воду, чтобы фарш стал не сухим, а нежным. Вода нужна для риса, который во время варки будет довариваться и забирать всю влагу вокруг себя, без воды голубцы будут очень сухими. Исключение составляет только магазинный фарш, в которую и так уже добавили воды безмерно.

4.На капусте вокруг кочерыжки сделаем надрезы и поместим кочерыжкой вниз в кипящую воду на несколько минут, от 2 до 5, это зависит от капусты. Можно размягчить в микроволновке. Снимаем с капусты листочки. срезаем уплотнения у основания листочков или отбыть молоточком без зубчиков.

5.Формируем голубцы. На толстый край листа кладем 1-1,5 ст. л. фарша, заворачиваем, укладываем в кастрюлю горизонтально, заливаем соусом. У меня вышло 12 немаленьких голубцов.

Соус должен покрыть весь нижний слой, если жидкости мало, долейте сбоку аккуратно воды немного, ставим на огонь, после закипания огонь уменьшить и варить 40-45 минут, затем дать настояться еще полчаса – час.

Украсить на тарелочке зеленью, можно подать со сметаной или с овощным салатом.

Можете просмотреть краткий видео рецепт ниже:

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Спасибо, что были с нами!

Голубцы с мясом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Голубцы — второе блюдо, готовящееся из капустных листьев и мясного фарша с добавлением риса. Некоторые хозяйки делают голубцы из виноградных листьев, кто-то добавляет в фарш не отварной рис, а гречневую крупу. Также  многие не подвергают полуфабрикат голубцов обжариванию, а сразу укладывают в кастрюлю и тушат до готовности. Все мы разные. Но на мой взгляд, самые вкусные голубцы — те, что предварительно перед тушением обжариваются. Фарш для приготовления голубцов вы можете использовать любой: говяжий, свиной, куриный или смешанный. Сегодня для приготовления я буду использовать свиной фарш с добавлением риса.

Потребуется:

  • Капуста — большой кочан
  • Фарш домашний — свиной — 800 гр.
  • Рис — полуготовый — 1 стакан
  • Мука — для обваливания голубцов + для загущения подливы (+ 70-100 мл. воды)
  • Морковь — 1-2 шт. для зажарки
  • Лук репчатый — 1-2 шт. для зажарки
  • Растительное масло — для жарки
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Соль и молотый черный перец — по вкусу

 

Как приготовить домашние голубцы:

Для приготовления голубцов лучше всего использовать капусту крупную, чтобы хорошо снимались листья и было удобно заворачивать фарш. Кочан моем, делаем глубокие надрезы по кочерыжке и ставим вариться в глубокую кастрюлю. Я отвариваю листья капусты в кастрюле объёмом 10 л., заливая капустину полностью водой.

Как вода начинает кипеть, листья с капусты через какое-то время начинают отваливаться. Но их нужно немного поварить, чтобы они стали более мягкими. Хватает примерно 5-10 минут, чтобы листья капусты обмякли.

ВНИМАНИЕ! Воду после отваривания капусты не выливайте. Её мы будем использовать для дальнейшего тушения голубцов.


Отдельно приготовить домашний фарш из мяса и прослоек сала с добавлением репчатого лука и чеснока. Добавить по вкусу соли и чёрного молотого перца. Вбить яйца и вымесить фарш.

Отдельно отвариваем до полуготовности рис. Промываем под водой и даём хорошо стечь.

Обмякшие листья извлекаем из кастрюли с водой и укладываем стопочкой.

Берём один лист капусты, раскладываем на рабочей поверхности. Если основная жила сильно широкая и толстая, с помощью ножа её можно либо слегка срезать или совсем вырезать. При заворачивании это не будет заметно и останется только тонкий лист без жилки. На край капустного листа выложить 1-2 ст.л. фарша с рисом.

И начинаем заворачивать капустный лист конвертом. Сначала накрываем фарш краем листа, затем заворачиваем сначала левую сторону листа,

затем правую сторону, накладывая его на фарш.

Остаётся завернуть конверт 1-2 раза.

Оставшийся возможно неровный край капустного свернутого листа просто отрезать ножом. Получается вот такой вот красивый и ровный голубец.

Так делаем все голубцы, укладывая их стопочкой на плоскую тарелку.

Кстати, полуфабрикаты голубцов вы можете всегда заморозить в камере, а потом при необходимости вытащить, быстро обжарить и довести до готовности. Тогда уже не потребуется отваривать капусту. Этот способ очень хорош, ведь иногда нам нужно быстро приготовить ужин для своих домашних.


Когда полуфабрикаты голубцов сделаны, начинаем обжаривать каждый, обваляв предварительно в муке с двух сторон.

Вот такие красивые румяные голубцы у нас получились. буквально нужно выдержать их на раскалённой сковороде на 1-2 минуты с каждой стороны.

Обжаренные голубцы укладываем плотно друг к другу в кастрюлю подходящего размера.

Отдельно на сковороде делаем зажарку из лука и моркови на растительном масле. По вкусу солим и перчим. можно добавить немного сахара.

Голубцы заливаем водой в которой мы отваривали капусту. Можно залить голубцы и обычной водой или готовым бульоном. Доводим до кипения.

В кипящий бульон добавляем овощную зажарку. Бульон обязательно пробуем на вкус. Возможно потребуется добавить соли или сахара. Оставляем вариться голубцы в течении 30-50 минут до полной готовности.

За 10-15 минут до готовности голубцов, разводим в стакане с водой или капустной водой муку, размешиваем, чтобы не было комочков и выливаем в бульон. Это мы делаем для того, чтобы голубцы были у нас в густом подливе. Возможно кому-то это не захочется делать, но в нашей семье мы так всегда делали и делаем подлив, загущая с помощью воды и муки.

Голубцы готовы. Аромат стоит по квартире бешеный.

Если в Вашем доме есть вегетарианцы, которые употребляют в пищу исключительно продукты растительного происхождения, предложите им голубцы постные, с варёным рисом и овощами. Здесь мы также в отварные капустные листья заворачиваем полуготовый рис, смешанный с зажаркой из лука и моркови.

Формируем постный голубец по тому же принципу.

Выкладываем их на сковороду, обжариваем.

Заливаем капустным отваром, добавляем по вкусу соль, специи и если есть желание, также загущаем подливу с помощью муки. Доводим постные голубцы до готовности.

Ох и вкусно мы накормили своих домашних. Голубцы получились очень вкусными, насыщенными и сытными. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Домашние голубцы рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Белокочанная капуста 800 г

Морковь 4 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Репа 1 штука

Рис 1 столовая ложка

Сливочное масло 4 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Сметана 1 банка

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Укроп по вкусу

Лучший рецепт голубцов — Как приготовить голубцы

В Европе, Азии и Африке можно найти самые разные голубцы. Этот рецепт основан на gołąbki, — польском блюде, в котором пропаренные листья капусты покрывают фарш из свинины или говядины с луком и рисом. Что мне больше всего нравится, так это то, что мясо и рис готовят в самой капусте. Чтобы приготовить равномерно, не используйте самые внешние листья капусты — в них не так много влаги.Также не забудьте накрыть форму для запекания фольгой. Вам нужен циркулирующий пар!

Не хочется кататься? Вместо этого приготовьте запеканку из капусты без фарша. 😏

П.С. Вы кето? Если вы ответили утвердительно, то этот рецепт не для вас! С добавлением как сахара (коричневый сахар), так и углеводов, таких как рис и панировочные сухари, этот рецепт сложно изменить для кето-диеты. Хотя удаление сахара не слишком сильно повлияет на процесс, удаление риса и панировочных сухарей очень затруднит раскатывание мясной смеси в капусте.Если вы хотите приготовить что-то подобное, попробуйте наши буррито из капусты! Без бобов и кукурузы они полностью подходят для кето. 🙌

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 5 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 2 часы 20 минут

Для соуса

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

(28 унций) банка измельченных помидоров

Перец черный свежемолотый

Для голубцов

1/4 c.

сырой белый рис

1/4 c.

Итальянские панировочные сухари

2 ст.

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

Для соуса

  1. Разогрейте духовку до 350 °. В большой глубокой сковороде (или большой кастрюле) разогрейте масло на среднем огне. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата. Полить помидорами, затем добавить уксус, сахар и орегано.
  2. Убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут.Приправить солью и перцем.

Для роллов

  1. В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте листья капусты до мягкости и гибкости, около 1 минуты.
  2. Приготовление начинки: в большой миске смешайте фарш, 1 стакан соуса, рис, панировочные сухари, лук и петрушку. Приправить солью и перцем.
  3. Смажьте дно большой формы для запекания тонким слоем соуса.
  4. Используя нож для очистки овощей, вырежьте твердые треугольные ребра с каждого капустного листа.Поместите около ⅓ стакана начинки в один конец каждого листа, затем сверните, заправляя стороны по мере скатывания. Выложите булочки швом вниз на соус в форме для запекания. Выложите ложкой оставшийся соус на голубцы, затем накройте блюдо фольгой. Выпекать 1 час 15 минут, пока рис и мясо не приготовятся.
  5. Перед подачей украсьте еще петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

[ Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецептов голубцов Бабы | Food Network Canada

Маршрут

Наполнение

1. Для начинки доведите ¾ стакана воды и растительного или сливочного масла до кипения. Добавьте коричневый рис, убавьте огонь до очень слабого (чтобы вода едва кипела), накройте крышкой и готовьте, пока вся жидкость не впитается, примерно 20 минут.Отложите в сторону.

2. В большую сковороду со сторонами 2 дюйма добавьте свинину, говядину, лук и морковь. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 15 минут, пока мясо не приготовится. Слейте жир, затем добавьте перец и сельдерей. Вмешайте приготовленный рис в мясную смесь и приправьте по вкусу (хорошо приправьте, так как соль и другие приправы позже превратятся в капусту и соус). Достаточно прохладно, чтобы с ним можно было обращаться.

Сборка

1. Для сборки разогрейте духовку до 375 ° F. Доведите большую кастрюлю с водой до полного кипения и посолите. Осторожно очистите листья капусты, чтобы они не повредились. Бланшируйте листья в воде партиями по 3-4 листа, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы они стали податливыми (около 3 минут для внешних листьев, 2 минут для внутренних). Выложите бланшированные листья на противень.

2. Чтобы скатать голубцы, выложите капустный лист и срежьте стебель ножом для очистки овощей. В зависимости от размера листа разрежьте на 2 или 3 части. Выложите большую столовую ложку охлажденной начинки на каждую часть листа (надавите на начинку пальцами, чтобы немного уплотнить). Свернуть капусту поверх начинки и свернуть как можно плотнее, не разрывая капусту. Повторите то же самое с оставшимися листьями капусты.

3.Выложите половину квашеной капусты на дно большой запеканки. Сверху разложите голубцы (вы можете выложить ряды капусты в 2 слоя, если ваша сковорода слишком мала, чтобы уместить все в один слой). Сверху засыпать голубцы оставшейся квашеной капустой и залить сверху измельченными помидорами, заправив лавровым листом и приправой. Налейте воду в запеканку так, чтобы она стекала до середины голубцов (встряхните блюдо, чтобы вся жидкость осела).

4.Накройте блюдо и запекайте в течение часа при 375 ° F, затем уменьшите температуру духовки до 350 ° F и готовьте еще час. Дайте голубцам постоять 15 минут перед подачей на стол.

5. Как вариант, голубцы можно разложить в посуду меньшего размера и заморозить перед выпеканием.

Старомодные голубцы (вдохновленные Нан)

Эти простые старомодные голубцы фаршированы пикантной смесью говяжьего фарша, покрыты томатным соусом, и они такие восхитительные! Вдохновленный моей бабушкой, это будет единственный рецепт голубцов, который вам понадобится!

Привет, друзья!

Сегодня я делюсь с вами еще одним семейным рецептом!

Некоторое время назад я упоминал, что однажды поделюсь с вами этим легким рецептом голубцов, и я очень рад этому!

Эти старомодные голубцы навеяны моей бабушкой или, как я ее называю, Нан.

Сколько я себя помню, Нэн была известна в нашей семье своими голубцами.

На самом деле она научилась их делать у моего деда (поп), когда он был еще молодым парнем, который работал и жил в Торонто с семьей своего друга, который был поляком.

Когда я попытался получить рецепт от Нэн, мне пришлось усомниться в некоторых вещах, которые она мне рассказывала (или не рассказывала, LOL). Я дразню, я дразню!

Вы когда-нибудь смотрели Everybody Loves Raymond ? Есть эпизод, в котором Дебра получает рецепт фрикадельки по рецепту свекрови, но они не совсем такие же, потому что ее свекровь тайно (и очень намеренно) не учла ингредиент.

Нан рассмеялась, когда я дразнил ее по этому поводу, но я думаю, что она гордится тем, как все обернулось.

Если серьезно, то я сделал пару настроек, чтобы придать им собственное видение, но, по сути, они принадлежат Нэн.

А когда я их готовлю? Я думаю только о том, как сильно пахнет в доме, когда она их делает. Кто бы мог подумать, что голубцы из капустных листьев могут быть такими вкусными? Этот запах и вкус меня просто радуют.

Ингредиенты для голубцов

  • Капуста (я использую стандартную зеленую капусту, но вы можете использовать савой).
  • Вареный рис
  • Яйцо
  • Ароматические вещества , такие как лук и чеснок
  • Травы , такие как петрушка и укроп
  • Приправы , такие как Вустерширский соус, соль, перец, луковый порошок, красный перец чили хлопья (хлопья чили по желанию)
  • Томатный соус . Если у вас нет под рукой томатного соуса, выберите простой соус для пасты. Как вариант, вы можете использовать консервированные помидоры и томатный соус (подробнее об этом позже).
  • Вода

Как сделать голубцы

Приготовьте начинку для мяса
  1. В миске смешайте говяжий фарш, соус Вустершир, яйцо, вареный рис, измельченный лук, петрушку, соль, перец, укроп, луковый порошок, хлопья красного чили (по желанию) и томатный соус.
  2. Затем просто перемешайте, чтобы все соединить .

Приготовьте капусту

Самый простой способ приготовить капусту для голубцов — это положить полный кочан чистой капусты в кастрюлю с кипящей водой на 8–10 минут (приоткрытой).Вы можете осторожно перевернуть капусту на полпути.

Совет: Не наливайте воду в кастрюлю до краев. Когда вы кладете туда кочан, он вытесняет часть воды. Чтобы точно знать, сколько воды вам понадобится, проверьте ее перед тем, как довести воду до кипения.

Далее удалите капустные листья и сердцевину:

  1. Как только капуста остынет, срежьте листья (по одному).
  2. Затем удалите сердцевину с каждого листа.

Совет: По мере того, как вы дошли до удаления листьев, вам придется снова опустить кочан в кипящую воду, чтобы смягчить эти листья в центре капусты.

Начинить голубцы
  1. Поместите около ¼ стакана начинки в капустный лист (мне нравится делать что-то вроде бревна).
  2. Перевернуть капусту по бокам.
  3. Свернуть.

Собрать голубцы в запеканку и выпекать
  1. Положите немного капустных листьев на дно формы для запекания, смазанной маслом.
  2. Верх с голубцами.
  3. Смешайте томатный соус с небольшим количеством оставшейся капустной воды и полейте сверху.
  4. Накройте большим количеством капустных листьев. Затем плотно накройте запеканку алюминиевой фольгой и запекайте до готовности. Вот и все! Вы сделали вкусные старомодные голубцы!

Хотите большего? Подпишитесь на рассылку новостей Girl Heart Food!

Как узнать, когда они закончили

Как говорит Нэн, возьми одну и испытай!

Рекомендуемая внутренняя температура приготовления говяжьего фарша составляет не менее 160 градусов по Фаренгейту (по данным правительства Канады).

Используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, вставив его в голубцы.

Обычно я готовлю голубцы от 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут. Проверьте на бывшем.

Если они не готовы, продолжайте готовить.

Можно ли загустить соус для голубцов?

Если хотите, чтобы получилось немного гуще, переложите томатный соус в кастрюлю на среднем огне.

Дайте ему закипеть на слабом огне и варите, не накрывая крышкой, пока он не станет желаемой консистенции.

Как долго они служат

При правильном хранении в холодильнике используйте оставшиеся голубцы в течение 2–4 дней.

Как разогреть голубцы

Чтобы разогреть голубцы, поместите их в сковороду (на среднем огне) с небольшим количеством томатного соуса и небольшим количеством воды. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут или пока не прогреется.

Кроме того, вы можете разогреть в духовке на 350 градусов по Фаренгейту. Поместите голубцы в форму для запекания (с небольшим количеством томатного соуса и небольшим количеством воды).Накрыть алюминиевой фольгой. Готовьте примерно 30-40 минут или пока не прогреется.

Предложения по обслуживанию

Эти старомодные голубцы сами по себе очень сытные. Однако, если вы хотите сделать вещи еще более существенными с помощью гарнира или гарниров, подойдет любой из этих вариантов:

  • Квашеная капуста (и, честно говоря (хотя и не традиционная), я люблю кимчи) ​​
  • Сметана
  • Домашний хлеб
  • Картофельное пюре
  • Картофель на сковороде
  • Простой гарнир
  • Брызги уксуса (я люблю немного прикосновения уксуса на голубцах).Небольшой укус просто работает!

Дополнительные советы по приготовлению этих старомодных голубцов

Используйте постный или особо постный говяжий фарш. Если говядина слишком жирная, она попадет в томатный соус, и конечный результат будет слишком жирным.

Скатать капустные листья плотно и положить в форму для запекания швом вниз.

Вы можете добавить немного коричневого или белого сахара в томатный соус, если хотите, чтобы помидор был меньше.

Если вы выберете томатный соус без соли, возможно, вам придется добавить в смесь немного соли . Просто добавь по вкусу.

Как вариант, вы можете заменить часть томатного соуса на консервированных помидоров . Используйте нарезанные кубиками или целиком очищенные помидоры (перед использованием раздавите целые консервированные помидоры руками или картофелемялкой). Если вы выбрали этот вариант, используйте одну (28 унций) банку помидоров и одну (13-14 унций) томатного соуса.

Чтобы сделать томатный соус более насыщенным, добавьте 1–2 столовые ложки томатной пасты в смесь соуса и воды, когда поливаете голубцы.

Нравится рецепт голубцов? Вам тоже может понравиться это

Надеюсь, вам так же нравятся эти простые голубцы, как и нам! Мы думаем, что это лучшие голубцы, потому что они созданы на основе Нан.

Если вы готовите этот рецепт голубцов, обязательно оставьте комментарий ниже. Люблю знать, как вам понравилось!

Давайте будем социальными !
Подписывайтесь на Girl Heart Food на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы узнать о последних вкусных блюдах! О, и не забудьте подписаться на нашу рассылку!

Старомодные голубцы (по мотивам Нэн)

Рассвет — Girl Heart Food

Эти простые старомодные голубцы с начинкой из говяжьего фарша, покрытые томатным соусом, такие восхитительные! Вдохновленный моей бабушкой, это будет единственный рецепт голубцов, который вам понадобится!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Время охлаждения 20 минут

Общее время 3 часа 15 минут

Основное блюдо

Польская кухня

Порций 18 голубцов (приблизительно)

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 стакан ПРИГОТОВЛЕННОГО длиннозерного риса (или аналогичного сорта)
  • 1.5 фунтов постного говяжьего фарша (или «очень постного»)
  • 1,5 столовых ложки Вустерширского соуса
  • 1 большое яйцо
  • 1 очищенный и измельченный желтый лук
  • & frac13; чашка крупно нарезанной петрушки
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1,5 чайных ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки сушеного укропа
  • ½ чайной ложки порошка лука
  • От ½ до 1 чайной ложки хлопьев красного чили (по желанию)
  • 40,5 унций томатного соуса, разделенных (Около трех банок по 398 миллилитров или 13. Банки по 5 унций (примерно 5 чашек). См. Пункт 5 ниже в рецепте «Примечания».)
  • 1 зеленая капуста среднего размера (вам понадобится около 18 листьев для рулетов и еще от 8 до 10 или около того для нижней части блюда и сверху).
  • ½ стакан воды (остатки кипящей капусты)
  • нарезанный свежий укроп (гарнир, по желанию)

Инструкции

  • Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону. На этом этапе также разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • В большой миске смешайте говяжий фарш с Вустерширским соусом, яйцом, вареным рисом, луком, петрушкой, чесноком, солью, перцем, укропом, луковым порошком, хлопьями красного чили (если используете) и ½ стакана томатного соуса. Смешайте до однородности.

  • В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте кочан капусты и варите 8–10 минут (наполовину осторожно переверните). Осторожно удалите. Не сливайте воду, потому что вам нужно будет повторно отварить капусту, когда вы начнете очищать листья, и вам понадобится немного воды для соуса. Примечание: не наполняйте кастрюлю полностью, потому что капуста вытеснит часть воды. Перед кипячением воды проверьте, сколько воды вытеснится, поместив кочан в кастрюлю.

  • Когда капуста достаточно остынет, аккуратно удалите листья и вырежьте сердцевину из каждого листа. Как только вы начнете снимать листья, вам, вероятно, придется снова добавить капусту в кипящую воду (чтобы смягчить больше листьев). Просто прокипятите еще немного, дайте достаточно остыть и продолжайте удалять листья.

  • Положите немного капустных листьев на дно глубокой формы для выпечки или жаровни размером 9 дюймов на 13 дюймов. Взяв по одному листу, распределите сверху примерно ¼ стакана смеси из говяжьего фарша и заверните (сложите по бокам и закатайте, положив в подготовленное блюдо стороной шва вниз. Продолжайте с оставшейся смесью / листьями говяжьего фарша. оставшийся томатный соус залейте ½ стакана капустной воды. Взбейте, чтобы все смешалось. Вылейте сверху голубцы. Примечание: вы можете добавить примерно столовую ложку белого или коричневого сахара в томатный соус, если хотите меньше кусочка помидора. .Мне нравится яркость помидоров, поэтому я пропускаю это.

  • Сверху побольше капустных листьев. Плотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой. Накрыть крышкой и запекать от 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут или до готовности голубцов.

  • После того, как закончите, будьте осторожны, удаляя фольгу, так как будет пар. Выбросьте верхние листья капусты. Дайте остыть в течение 20 минут или около того, прежде чем закапывать. При желании украсьте укропом. Примечание: если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 2–4 дней, подогревая, когда будете готовы к употреблению.

Примечания

  1. Используйте постный или особо постный говяжий фарш. Если говядина слишком жирная, она попадет в томатный соус, и конечный результат будет слишком жирным.
  2. Скатать капустные листья плотно, и выложить в форму для запекания швом вниз.
  3. Вы можете добавить немного коричневого или белого сахара в томатный соус, если хотите, чтобы помидор был меньше.
  4. Если вы выберете томатный соус без соли, возможно, вам придется добавить в смесь немного соли .Просто добавь по вкусу.
  5. В качестве альтернативы можно заменить часть томатного соуса на консервированные помидоры . Используйте нарезанные кубиками или целиком очищенные помидоры (перед использованием раздавите целые консервированные помидоры руками или картофелемялкой). Если вы выбрали этот вариант, используйте одну (28 унций) банку помидоров и одну (13-14 унций) томатного соуса.
  6. Чтобы придать томатному соусу больше насыщенности, добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты в смесь соуса и воды при заливке голубцов.

Оценка питательности (если предоставлена) основана на 1 порции.

Информация о питании (если предоставлена) предоставлена ​​в порядке любезности и должна рассматриваться только как приблизительная. Ингредиенты могут быть разными, и Girl Heart Food не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Примечание по предоставленному графику: бытовая техника различается, любое указанное время приготовления и / или приготовления является ориентировочным.

Ключевое слово старомодные голубцы, рецепт воскресного ужина

Рецепт голубцов, Whats Cooking America

Голубцы — одно из наших любимых блюд. Давным-давно рецепт мне подарила подруга из Германии — она ​​назвала его Халупки. В Интернете есть множество версий голубцов с разными названиями. Некоторые используют комбинации разных видов мяса, добавляют яйца, а некоторые готовят лук и чеснок, а некоторые даже кладут рис в сыром виде.

Этот рецепт мне подарили, и я использую и люблю его десятилетиями. За прошедшие годы я внес несколько изменений, используя пассату вместо томатного соуса, частично измельченный бизон для его постности и добавив сок квашеной капусты в свою мясную смесь. Наслаждаться!

Этим классическим рецептом голубцов, комментариями и фотографиями мне поделилась Карен Каланчини, стилист и фотограф из Реддинга, Калифорния.

Еще более вкусные рецепты из говядины и рецепты из капусты.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Немецкий

Ключевое слово: Рецепт халупки, Рецепт голубцов

Порции: 10 голубцов

  • 2 средние головы капуста
  • 1 фунт (80/15%) Говяжий фарш*
  • 1 фунт молотый бизон (Буффало)
  • 1 чашка длиннозерная белый рис, приготовленные и охлажденные **
  • 1 средний Испанский лук, нарезанный кубиками
  • 3 гвоздика чеснок, мелко нарезанный
  • Петрушка листья, нарезанные, по вкусу
  • Крупная соль или морская соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 (32 унции) банка квашеная капуста с соком
  • 1 (24 унции) банка Passata или обычный томатный сок ***

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (помните, что капуста вытеснит много воды).

  2. Удалите круглую сердцевину со дна кочана острым ножом, разрезая сердцевину.

  3. Добавьте подготовленные кочаны капусты дном вниз в кипящую воду. Уменьшите огонь до минимума и дайте капусте покипеть примерно 5 минут или пока листья не начнут размягчаться. Размягченные листья должны легко гнуться, не ломаясь.Щипцами или большой шумовкой аккуратно и осторожно достаньте кочаны из воды; слейте воду и дайте остыть в большом дуршлаге или бумажных полотенцах. Осторожно удалите целые листья с кочана капусты, не трогая их при удалении. Сломанные или расколотые сложите в отдельную кучу.

  4. Тем временем варить рис почти до готовности, оставить немного al dente, дать остыть

  5. Поместите ситечко над миской, добавьте квашеную капусту (и сок) и дайте стечь (возможно, вам придется немного надавить на нее, чтобы вытечь большую часть сока); отложить.

  6. Положите мясо (по вашему выбору) в большую миску. Добавьте вареный рис, лук, чеснок, петрушку, соль, перец и примерно 1 стакан слитого сока квашеной капусты, хорошо перемешивая.

  7. Выложите на дно жаровни несколько поврежденных капустных листьев. Полить сверху небольшим количеством пассаты или томатного сока. Добавьте немного квашеной капусты, соли и перца.

  8. Используя целые капустные листья, налейте примерно 1/2 стакана мясной смеси на нижнюю часть каждого капустного листа, немного разложите по сторонам (количество мясной смеси, которое вы используете, будет меняться по мере того, как листья капусты становятся меньше. по мере удаления слоев).

  9. Затем начните скатывать лист по мясу, затем заправляйте лист с каждой стороны, пока вы катаетесь, как при приготовлении буррито.

  10. Положите каждый рулет в форму для жарки одним слоем. Когда вы заполните дно сковороды голубцами, сбрызните каждый рулет пассатой и добавьте слой квашеной капусты. Продолжайте делать голубцы, добавьте пассату и квашеную капусту на второй слой и сверху положите остальные поврежденные или более мелкие капустные листья.

  11. Выпекать примерно 2 часа. Убедитесь, что булочки очень горячие, а соки пузырились. При необходимости запекайте еще 30 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса внутри голубца. Внутренняя температура должна достигать 160–160 градусов по Фаренгейту.

  12. Многие подают голубцы с картофельным пюре, так как получаемые соки очень ароматные. Поскольку это блюдо включает рис, нам нравится подавать его с жареной морковью, заправленной маслом, коричневым сахаром и небольшим количеством чистого кленового сиропа перед жаркой.

  13. Делается около 10 голубцов.

* При желании можно использовать весь говяжий фарш.

** Узнайте, как приготовить идеальный пушистый белый рис.

*** Пассата изготавливается из итальянских помидоров, которые были просеяны для удаления семян и кожуры, в результате чего получается очень гладкая кремообразная консистенция.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen.Первоначально разработанный для профессионального использования, Super-Fast Thermapen Thermometer используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой здесь: Супер-быстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Я попробовал подписку ButcherBox, и она мне очень понравилась! В свою коробку я получил несколько отличных кусков экологически чистого мяса, которым моя семья наслаждалась в течение следующих недель.Сделайте покупки немного проще и подпишитесь на ButcherBox, чтобы получать качественное органическое мясо прямо к вашей двери.

спонсируемый контент

Традиционные голубцы с томатным соусом

Восточноевропейская кухня, наверное, одна из моих любимых, когда я ищу что-то успокаивающее. В основных ингредиентах есть что-то вместе, чтобы создать абсолютно восхитительный вкус. Этот традиционный рецепт голубцов наполнен ароматом и не требует множества ингредиентов.Для меня это достижение, о котором стоит упомянуть, и рецепт, который стоит сделать.

Традиционные голубцы с томатным соусом

Если бы в детстве вы сказали мне, что капуста превратится в один из моих любимых овощей, я бы рассмеялся вам в лицо. Как это могло случиться? Многие из продуктов, которые мне не нравились в детстве, теперь являются самой приятной и вкусной едой в моем меню. Это, безусловно, относится к голубцам. Я думал, что они были скучными, когда я был ребенком, но теперь они превратились во что-то, что мне очень нравится.

Комфортные продукты всегда обладают богатым вкусом, но иногда они легкие, а иногда тяжелые. Я считаю, что в этом рецепте есть и то, и другое. Хотя начинка богата мясом и рисом, в целом еда кажется легче, чем некоторые. Я думаю, что это вписывается в мой распорядок дня вместе с домашней яичной лапшой и домашним куриным супом с лапшой по рецептам, к которым я чаще всего обращаюсь, когда чувствую себя плохо или плохо. Надеюсь, этот рецепт утешит вас так же, как и меня!

Какая капуста лучше всего подходит для этих рулетов?

Нет ничего лучше кочана зеленой капусты на каждый день.Хотя кочанная капуста и даже эндивий являются обычными вариантами других блюд, я не рекомендую это делать сейчас. Вместо этого лучше всего подойдет обычная капуста. Краснокочанная капуста тоже работает хорошо, но я предпочитаю зеленый цвет чаще красного.

Как добавить больше аромата голубцам?

Я видел, как люди спрашивали, какими еще способами можно добавить аромат в голубцы. Поскольку в этом рецепте больше внимания уделяется овощам, в моих ингредиентах вы видите только соль и перец.Некоторым людям это может показаться безвкусным и безвкусным, но я считаю, что это наоборот. Не зря лук, морковь и чеснок являются неотъемлемой частью почти каждого приема пищи. Они такие ароматные!

Однако некоторым людям нужен более развитый вкусовой профиль. В этом случае нет ничего плохого в том, чтобы немного лучше адаптировать рецепт к вашим личным вкусовым рецепторам. Если вы хотите добавить в этот рецепт больше трав или ароматизаторов, ниже приведены несколько идей, которые подошли бы к этому общему профилю рецепта.

  • Добавьте измельченные зубчики чеснока.
  • Смешать с мелко нарезанной свежей петрушкой, укропом или чесноком.
  • Используйте томатный сок вместо томатного соуса.
  • Замените куриный бульон говяжьим бульоном.
  • Добавьте немного табаско или другого острого соуса в томатный соус и бульон или сделайте это, чтобы разогреться.

Какой фарш мне добавить?

Здесь термин «традиционный» в этом рецепте, вероятно, вызовет споры.Вы, наверное, видели только голубцы, сделанные из говяжьего фарша, а я использовала куриный фарш. Почему я выбрал куриный фарш? Честно говоря, потому что я люблю по возможности использовать куриный фарш. Лучше всего он работает с более богатыми соусами, подобными этому рецепту, поскольку большая часть аромата принадлежит овощам и соусу, а не мясу.

Вы можете использовать говяжий фарш, фарш из индейки, свиной фарш или даже их комбинацию, если хотите. Колбаса — еще один вариант, который вы можете добавить в свои булочки, если хотите.Это добавило бы более насыщенного пряного вкуса и могло бы стать новым любимым вариантом голубцов. Используемое в них мясо важно, но не так важно, как овощи и соус, которые придают этот классический вкус.

Состав

  • Капуста
  • Морковь
  • Лук
  • Вареный рис
  • Куриный фарш
  • Чеснок
  • Томатная паста
  • Томатный соус
  • Куриный бульон

Как приготовить голубцы

В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук, морковь, половину соли и перца, затем варите 3-4 минуты, пока не станет мягким.

Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем снимите с огня.

В большой миске смешайте курицу с вареным рисом и овощами, перемешайте и отложите.

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Удалить капустные листья с кочана.

Доведите воду до кипения в большой кастрюле, убедившись, что вода сильно подсолена.

Добавьте в воду 2-3 листа капусты, кипятя их в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими.Вынуть из воды и дать остыть.

Когда капуста остынет, срежьте твердые стебли с каждого листа.

Соберите концы у основания и положите большое количество куриной начинки на верхнюю часть листа, затем сверните в рулет в стиле буррито. Посмотрите видео для наглядного пособия.

В средней миске смешайте томатную пасту, томатный соус и бульон. При желании добавьте дополнительные травы.

Выдавите небольшое количество смеси соуса на дно формы для запекания 9 ″ x13 ″.

Выложите голубцы ровным слоем на дно сковороды и залейте оставшимся соусом.

Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте 1 час.

Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут, пока верх не начнет подрумяниваться.

Подавать, посыпав сверху свежей петрушкой.

Совет от шеф-повара

Так как этот рецепт немного более трудоемкий, вы можете делать это большими партиями.Если это так, я настоятельно рекомендую заморозить 3-4 партии для будущих блюд. Просто следуйте инструкциям, как показано, а затем выложите на одноразовый противень, который хорошо накрыт и снабжен этикетками.

Другие рецепты комфортной еды

Комфортная еда — это что-то свое в каждой семье, но все они имеют что-то общее. Богатый вкус, который заставляет вас чувствовать тепло и уют внутри. Для меня это может быть чем-то отличным от вас, но ниже приведены несколько рецептов, которые, как мне кажется, обычно считаются утешительными и обязательно понравятся!

Выход: 10

Традиционные голубцы с томатным соусом

Следуйте этому простому руководству по рецептам, чтобы приготовить традиционные голубцы с томатным соусом, которые, несомненно, станут новым любимым блюдом для комфорта!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 2 часа

Состав

  • 1 большая капуста
  • 1 морковь, тертая
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 1/2 стакана вареного риса
  • 1 фунт. куриный фарш
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 2 стакана томатного соуса
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

  1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, половину соли и перца, затем варите 3-4 минуты, пока не станет мягким.
  2. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем снимите с огня.
  3. В большой миске смешайте курицу с приготовленным рисом и овощами, перемешайте и отложите.
  4. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  5. Удалить капустные листья с кочана.
  6. Доведите воду до кипения в большой кастрюле, убедившись, что вода сильно подсолена.
  7. Добавьте 2-3 листка капусты в воду за раз, кипятя их 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.Вынуть из воды и дать остыть.
  8. Как только капуста остынет, срежьте твердые стебли с каждого листа.
  9. Соберите концы у основания и положите большое количество куриной начинки на верхнюю часть листа, затем сверните в рулет в стиле буррито. Посмотрите видео для наглядного пособия.
  10. В миске среднего размера взбейте томатную пасту, томатный соус и бульон. При желании добавьте дополнительные травы.
  11. Нанесите небольшое количество смеси соуса на дно формы для запекания размером 9 x 13 дюймов.
  12. Выложите голубцы ровным слоем на дно сковороды и залейте оставшимся соусом.
  13. Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте 1 час.
  14. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут, пока верх не начнет подрумяниваться.
  15. Подавать, посыпав сверху свежей петрушкой.

Банкноты

Используйте говяжий фарш, свиной фарш, фарш из индейки или любую комбинацию вместо перечисленного куриного фарша.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 123 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 43 мг Натрий: 595 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 11 г

Голубцы с начинкой — Как сделать

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в своем собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Домашняя капуста

Один из самых любимых рецептов, которые моя семья просит каждое лето, — это голубцы.

Каждую весну люблю сажать у себя в саду зеленую и красную капусту.

Капуста — овощное растение, любящее прохладную погоду, которое очень хорошо растет при посадке ранней весной. От семян до стола зеленая капуста может быть готова к сбору урожая всего за 70 дней, в зависимости от сорта.

Мне всегда везло с выращиванием капусты. Некоторые люди говорят, что у меня есть «зеленый палец», но это неправда. Я не могу все вырастить! Например, я еще не освоил искусство выращивания брюссельской капусты.Я вырастил их, но ростки были крошечными. Я попробую еще раз когда-нибудь и дам вам знать, как это происходит.

Выращивать капусту — это весело. Я знаю, что это может показаться немного сумасшедшим, но наблюдать за превращением семени в росток в растение, а затем наблюдать за превращением листьев в шар — это просто потрясающе, если задуматься!

Обычно я каждый день нахожусь в саду, чтобы проверить, как растет. Но если я пропущу день, а затем вернусь в сад, чтобы увидеть прогресс, это будет похоже на ВАУ! Я что-то упустил, потому что это действительно приняло другую форму.

Перейти к рецепту Молодая зеленая капуста в саду.

Домашняя капуста на вес золота. По крайней мере, в моей книге. Специально по этому рецепту! Почему? Потому что мне нравится использовать эти листовые внешние листья в этом рецепте, и их обычно не бывает, когда вы покупаете их в продуктовом магазине.

Как и в любом саду, здесь обитают надоедливые вредители, которые могут и уничтожат капусту. Их называют петлителями капусты. Чтобы уберечь капусту от заражения петрушителями на ранних стадиях роста, я осторожно наношу небольшое количество пищевой диатомовой земли на внешние листья капусты и по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.И примерно в то время, когда капуста готова к уборке урожая, у меня уже есть красивый полный кочан капусты идеальной формы!

Готовим с капустой

Для этого рецепта голубца используется зеленая капуста, от которой моя семья, кажется, не может насытиться. Еще один рецепт, по которому я использую зеленую капусту, есть в моем замечательном рецепте немецких пивоварен.

Вы также можете найти зеленую капусту в моем Капустном супе. Это один из самых простых рецептов всех времен, ведь вы просто смешиваете все вместе и даете закипеть.Это идеальный суп для встречи осенью и зимой.

И, конечно же, каждую весну, в День Святого Патрика или ближе к нему, я буду готовить солонину с капустой.

И последнее, но не менее важное: в моем рецепте Sweet & Tangy Coleslaw используется зеленая капуста. Надеюсь, я ничего не упущу.

Что касается красной капусты, то она тоже прекрасна на вкус. В основном мне нравится использовать его для придания цвета таким блюдам, как салаты, и я использую его при приготовлении своих спринг-роллов.

Капуста на закуску!

Для меня нет ничего необычного в том, чтобы нарезать зеленую капусту и просто перекусить ею сырой; вообще не будучи приготовленным. Как ни удивительно, собаки даже любят есть его в сыром виде в качестве закуски! Поскольку капуста низкокалорийна, это идеальная закуска для всех.

Я где-то видел в Интернете, как владельцы кур готовят для своих цыплят целый кочан капусты. Поскольку у меня есть куры, я решил попробовать.

Инструкции заключались в том, чтобы просверлить отверстие в центре капусты, пропустить через отверстие веревку и подвесить ее, как шар для привязи, чтобы куры могли ее клевать.

Мне повезло, цыпленок НЕ имел какое-либо отношение к висящей капусте. Ни малейшего интереса. Облом! Ну что ж! В любом случае, давайте перейдем к рецепту голубцов.

Приготовление голубцов

Состав:

  • 1 большой кочан зеленой капусты
  • 1/2 фунта свинины
  • 1/2 фунта говяжьего фарша (подойдет 80/20)
  • 1 нарезанное ребро или соломку сельдерея
  • 1 большой желтый лук нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка белого риса (слегка приготовленного)
  • От 1/2 до 1 зеленого перца, нарезанного кубиками
  • По 1 чайной ложке соли и перца
  • 1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 2 банки 15 унций томатного соуса

Инструкции:

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Удалить стержень

Чтобы удалить сердцевину с капусты, осторожно возьмите поварской нож и сделайте четыре надреза под углом рядом с сердцевиной капусты. Удалите сердцевину и выбросьте. Если у вас есть большие внешние листья капусты, снимите их с кочана и отложите. Мы будем использовать их как подкладку во время выпечки. Если у вас их нет, не беспокойтесь, это не обязательно.

Вареная капуста

Наполните большую кастрюлю наполовину горячей водой и поставьте на плиту. Довести до кипения.

Опустить кочан в кипящую воду. Варить 10 минут.

Подготовка заполнения

Приготовьте рис в соответствии с инструкциями, но готовьте его только половину рекомендованного времени.

Обжарить лук, сельдерей, зеленый перец (миропуа) и чеснок примерно 3-5 минут.

В большой миске смешайте свинину, говядину, рис, 1/2 банки нарезанных кубиками помидоров и обжаренные овощи.Накрыть полотенцем и отложить.

Подготовка капусты к закатке

Щипцами осторожно достаньте капусту из горячей воды и поместите в большую миску. Капуста будет очень горячей, поэтому дайте ей немного остыть перед тем, как брать ее в руки. Капуста должна быть мягкой и податливой, но при этом иметь форму. Начните осторожно удалять внешние листья и отставить в сторону. Обычно я работаю с пятью листами за раз.

Используя нож для шеф-повара, сдвиньте лезвие вниз по центру задней части кочана капусты, чтобы частично удалить жилку.Осторожно, чтобы не удалить всю вену. Ровно столько, чтобы капуста легко скатывалась.

Начинка и закатка капусты

Затем возьмите лист и положите его срезанным концом к себе. Возьмите горсть мясной смеси, сформируйте из нее бревно и положите в центр ближайшей к вам капусты.

Осторожно начните заворачивать капусту от себя. Возьмите конец капусты и накройте мясную смесь на один оборот. Затем возьмите правую часть капусты, сложите ее к центру и проделайте то же самое с левой стороной.

Затем сверните капусту от себя, чтобы получился голубец. Отложите в сторону и продолжайте готовить голубцы, пока не закончится мясо.

Подготовка к выпечке

Если у вас есть внешние листовые листья, бросьте их в горячую воду на несколько секунд, затем поместите один лист на дно большой 6-литровой кастрюли или формы для выпечки, достаточно большой, чтобы вместить около 14 булочек.

Начните укладывать кочан капусты на лист, образуя один ряд, и залить 1 банкой томатного соуса.Добавьте сверху горсть нарезанных кубиками помидоров.

Если возможно, добавьте еще один большой лист зеленой капусты поверх этого слоя, чтобы использовать его как разделитель, и начните добавлять остальные голубцы. Добавьте вторую банку томатного соуса и сверху положите оставшиеся нарезанные кубиками помидоры.

Если возможно, добавьте еще один большой лист поверх этого слоя. По этому рецепту приготовили 14 голубцов. Количество сделанных булочек будет зависеть от размера кочанной капусты и количества начинки, используемой в каждом рулетике.

Запекание голубцов

Накройте кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте 1 час 30 минут. Вынуть из духовки, дать остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Я ВОЛНУЮСЬ, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ КАПУСТНОЙ РУЛЕТКИ JETT, И БЫ ХОТЕЛ БЫ УВИДЕТЬ, КАК ЭТО ВЫРАБОТАЕТ, ЕСЛИ ВЫ ДОЛЖНЫ ЕГО СДЕЛАТЬ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

#JETTSKITCHEN

Красная капуста из моего сада!

Выше я поделился фотографиями моей зеленой капусты из моего сада, и я хотел показать вам краснокочанную капусту.Мой сад не очень большой, поэтому я обычно выращиваю по три каждого, зеленого и красного. Если вы заинтересованы в выращивании капусты из семян, обратите внимание на эти семена Red Acre Seeds.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАПУСКИ

Рецепт голубцов

Следуйте этому легкому пошаговому рецепту, чтобы приготовить самые вкусные и пикантные голубцы. Из одного кочана получается примерно 14 рулетов.

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 2 часа 20 минут Порций 14 роллов примерно
  • 1 большой кочан зеленой капусты
  • 1/2 фунт свиной фарш
  • 1/2 фунт Говяжий фарш
  • 1 ребро сельдерей нарезанный
  • 1 большой желтый лук нарезанный кубиками
  • 3 гвоздика чеснок
  • 1 Столовая ложка оливковое масло
  • 1 чашки белый рис слегка приготовленный
  • 1/2 к 1 зеленый перец нарезанный кубиками
  • 1 чайная ложка каждая соль и перец
  • 1 14.5 унций можно нарезать помидоры кубиками
  • 2 15 унций банки томатный соус

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  2. Удалите сердцевину из капусты, осторожно воспользуйтесь поварским ножом и сделайте четыре надреза под углом рядом с сердцевиной капусты. Удалите сердцевину и выбросьте. Если у вас есть большие внешние листья капусты, снимите их с кочана и отложите. Мы будем использовать их как подкладку для выпечки. Если у вас их нет, не беспокойтесь, потому что в этом нет необходимости.

  3. Наполните большую кастрюлю наполовину горячей водой и поставьте на плиту. Довести до кипения.

    Опустить кочан в кипящую воду. Варить 10 минут.

  4. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями, но готовьте его только половину рекомендованного времени.

    Обжарить лук, сельдерей, зеленый перец (мирпойс) и чеснок примерно 3-5 минут.

    В большой миске смешайте свинину, говядину, рис, 1/2 банки нарезанных кубиками помидоров и обжаренные овощи. Накрыть полотенцем и отложить.

  5. Щипцами осторожно достаньте капусту из горячей воды и поместите в большую миску. Капуста будет очень горячей, поэтому дайте ей немного остыть перед тем, как брать ее в руки. Капуста должна быть мягкой и податливой, но при этом иметь форму. Начните осторожно удалять внешние листья и отставить в сторону. Обычно я люблю по пять листиков за раз.

    Используя нож для шеф-повара, сдвиньте лезвие вниз по центру задней части кочана капусты, чтобы частично удалить ребро. Осторожно, чтобы не удалить ребро целиком. Ровно столько, чтобы капуста легко скатывалась.

  6. Затем возьмите лист и положите его срезанным концом к себе. Возьмите горсть мясной смеси, сформируйте из нее бревно и положите в центр ближайшей к вам капусты.

  7. Осторожно начните заворачивать капусту от себя.Возьмите конец капусты и накройте мясную смесь на один оборот. Затем возьмите правую часть капусты, сложите ее к центру и проделайте то же самое с левой стороной.

  8. Затем сверните капусту от себя, чтобы получился голубец. Отложите в сторону и продолжайте готовить голубцы, пока не закончится мясо.

  9. Если у вас есть внешние листовые листья, бросьте их в горячую воду на несколько секунд, затем поместите один лист на дно большой кастрюли на 6 литров или формы для выпечки.

  10. Начните укладывать кочан капусты на лист, образуя один ряд, и залить 1 банкой томатного соуса. Добавьте сверху горсть нарезанных кубиками помидоров.

  11. Если возможно, добавьте еще один большой лист зеленой капусты поверх этого слоя, чтобы использовать его как разделитель, и начните добавлять остальные голубцы. Добавьте вторую банку томатного соуса и сверху положите оставшиеся нарезанные кубиками помидоры.

  12. Если возможно, добавьте еще один большой лист поверх этого слоя.По этому рецепту приготовили 14 голубцов. Количество сделанных булочек будет зависеть от размера кочанной капусты и количества начинки, используемой в каждом рулетике.

  13. Накройте кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте 1 час 30 минут. Вынуть из духовки, дать остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Голубцы

TipHero

Эти классические голубцы — те же самые, что готовила бабушка, и на их приготовление уходит всего 20 минут.

Итак, мы поигрались с классическими голубцами — их еще иногда называют golumpkis или, по-польски, gołąbki — раньше, с нашим супом из голубцов и Lazy Crock-Pot Golumpkis. Однако мы подумали, что пора наконец-то приготовить классическим способом — идеальные фрикадельки, завернутые в капустные листья и запеченные в форме для запекания. Посмотрите, как мы их усовершенствовали, а затем прочитайте полный рецепт, чтобы вы тоже могли согреться с ними.

Голубцы

На 10 порций
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час 30 минут

Состав

  • От 2 до 3 фунтов зеленой капусты
Кисло-сладкий томатный соус
  • 28 унций измельченных помидоров
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 стакан воды
Мясная начинка
  • свиной фарш 1 фунт
  • Говяжий фарш 1 фунт
  • ½ стакана промытого жасминового риса
  • ⅓ чашка нарезанной петрушки
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 2 чайные ложки кошерной соли

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию).
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте большую миску с холодной водой. Работая партиями, бланшируйте листья капусты в течение 3 минут или до готовности. Выньте листья из кипящей воды и сразу же погрузите в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. После охлаждения вылейте из холодной воды и дайте полностью стечь. Удалите все более твердые стебли капусты, вырезав V-образную форму у основания каждого листа, убедившись, что точка «v» находится в стороне от основания.Отложите приготовленную капусту в сторону.
  3. В отдельной большой миске приготовьте кисло-сладкий томатный соус, смешав измельченные помидоры, молотую корицу, коричневый сахар, бальзамический уксус и воду. Перемешайте до смешивания.
  4. Налейте ¼ соуса на дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов и отставьте в сторону.
  5. В другой большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, промытый жасминовый рис, петрушку, лук, чеснок, яйцо, черный перец и соль. Смешайте до однородной массы.
  6. Подготовленные капустные листья выложить на рабочую поверхность.
  7. Выньте примерно 2 столовые ложки мясной смеси и скатайте ее в форме сигары между ладонями. Положите мясной овал горизонтально на капустный лист рядом с основанием, чуть выше V-образного среза. Сверните лист капусты по бокам и обваляйте, как буррито. Выложить в подготовленную форму для запекания швом вниз.
  8. Повторите то же самое с оставшейся мясной смесью и листьями капусты, плотно уложив голубцы в форму для запекания.
  9. Полить оставшимся кисло-сладким томатным соусом равномерно поверх голубцов.
  10. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте от 45 минут до 1 часа, или пока мясо и рис не пропарятся.

И вот мы! Отличное, классическое, простое блюдо обязательно понравится всем в вашей семье. Нам нравится, что они отлично подходят в качестве закуски, гарнира или даже основного блюда! Какими бы ни были они вам, эти голубцы созданы для вас.

Сколько нужно варить макароны: Сколько варить макароны — рецепт, правила варки, точное время, в какую воду класть и что сделать, чтобы не слиплись

Как и сколько минут варить макароны, чтобы они не слипались

Несмотря на совершенно иную технологию создания мучных изделий чем сейчас, макароны любили всегда. Они быстро готовятся и являются прекрасным гарниром. Зачастую они разваривались, принимая огромные размеры, или слипались в единый комок. По большей части, это было обусловлено тем, что изготовляли такие изделия из муки высшего сорта, сейчас их делают из твердых сортов пшеницы.

Разновидности, время и способы приготовления макарон

Какие бывают макароны и как их правильно варить

Макароны, паста, спагетти — пожалуй, одно из любимых блюд многих людей. Готовятся они из высушенного пшеничного теста на воде. Различаясь по виду (ракушки, перья, спирали, спагетти и т.д.), при правильной подаче нужных приправ, каждые макароны превращаются в особенное блюдо.

Виды макаронных изделийВиды макаронных изделий

Время варки макарон по их видам

Традиционно процедура варки выглядит так. Макароны засыпают в кипящую соленую воду. Проваривают их на протяжении 7-10 минут. Готовое блюдо сливают через дуршлаг и подают к столу. Различные соусы и сыр являются обычным дополнением к нему.

Самым важным моментом в приготовлении макаронного гарнира является вопрос: «Сколько варить макароны?» Ведь многие на собственном плачевном опыте убедились, что даже качественный продукт можно испортить неправильной готовкой. Но однозначного ответа нет, т.к. время варки будет зависеть от их вида и сорта муки, из которых они приготовлены.

Еще в процессе приготовления следует сверяться с информацией на упаковке. Производитель всегда указывает время варки своего продукта. Еще одним фактором, влияющим на временной режим, является дальнейшее использование макарон. При их последующей термической обработке (запекании или обжаривании) время варки сокращается.

Сколько минут варить:

Виды макаронВремя варки (минуты)Примечание
Рожки10-15
Трубочки (пенне)13
Гнезда5
Каннеллони10До полуготовности
Фетучини10
Лазанья5До полуготовности
Лапша5-7
Равиоли3-7Зависит от начинки
Бантики10

Советы для правильной варки макарон

Несколько общих рекомендаций помогут сориентироваться при приготовлении макаронных изделий. Придерживаясь их, изделия не слипнуться, не переварятся, а будут иметь нужную форму и приятный вкус.

  1. Покупать следует только качественный товар. Поломанные изделия испортят вкус всего блюда.
  2. Если в состав товара входит яичный порошок, то изделия получатся мягкими и разваристыми.
  3. Всегда следует помнить, что изделия увеличиваются в 3 раза. Поэтому на 2 большие порции достаточно 100 гр.
  4. Варить макароны, чтобы они не слипались, лучше в масляной воде. Поэтому рекомендуется добавить в воду 1 ст. ложку любого растительного масла.
  5. Соотношение воды должно составлять не менее 1:3. На 100 гр сухих изделий можно брать от 300 мл до 1 литра воды.
  6. Чтоб избежать слипания после варки, сразу же сливайте воду после приготовления.
  7. При приготовлении блюд из сортов нетвердой пшеницы, промойте их после варки горячей водой.
  8. Есть мнение, что недоваренные 2-3 минуты макароны станут менее калорийными.
  9. Правильно варить следует в широкой кастрюле без крышки.
  10. Слегка переваренные можно спасти, если промыть их холодной водой.
  11. Если вареные макароны используются для приготовления сложных блюд с дальнейшей тепловой обработкой, то их следует не доварить на столько минут, сколько они будут довариваться в дальнейшем виде.

Способы приготовления фигурных макарон

Чтоб результат полюбившегося гарнира всегда получался удачным, следует запомнить несколько правил приготовления макаронных изделий разным способом: в кастрюле, микроволновке, пароварке или мультиварке и даже в электрочайнике.

Традиционный способ на примере рожков

Классический способ приготовления всегда гарантирует превосходный конечный результат. Рассмотрим его на примере конкретного вида изделий, чтоб понять, как варить макароны рожки в кастрюле.

Необходимые ингредиенты:

  • рожки — 200 гр;
  • вода — 1 л;
  • растительное масло — 1 ст. ложка;
  • соль — 1 ч. ложка.

Рожки в кастрюлеРожки в кастрюле

Как правильно варить:

В широкую посуду влить воду. Добавить масло, чтоб рожки не слипались. Посолить воду. Когда жидкость закипит, всыпать рожки. Хорошо перемешать их ложкой, чтоб изделия не слиплись и не пристали ко дну посуды. Отваривать рожки 7-10 минут до готовности. Слить воду, откинув макароны на дуршлаг. Если нужно, то готовые изделия промыть холодной водой. Подавать с соусами и подливами или присыпать тертым сыром.

Готовка ракушек в мультиварке

Быстрое и вкусное блюдо, если варить макароны в мультиварке. Для этого вида бытовой техники лучше подходят фигурные виды изделий: рожки, бантики, спирали. Мультиварка позволит приготовить от самых простых до изысканных и оригинальных блюд из макаронных изделий.

Необходимые ингредиенты:

  • ракушки — 200 гр;
  • вода — 400 гр;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное/сливочное.

Простой вариант варки:

В чашу всыпать ракушки и залить их водой так, чтоб вода покрывала их выше на 2 см. Вложить 1 ложку сливочного масла. Сколько варить макароны по времени будет зависеть от выбранного режима. Готовить их лучше на режиме «Пар» или «Плов» около 12 минут.

Вариант с обжаркой:

В чашу мультиварки влить растительное масло, чтоб оно покрыло дно. Всыпать сухие ракушки и хорошо их перемешать, чтоб масло обволокло каждое изделие. На режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарить ракушки 10-15 минут, пока они не примут бледно-коричневый цвет. В процессе жарки следует 2-3 раза все перемешать.

Как только макароны поменяли цвет, влить горячую кипяченую воду, чтоб она поднималась над ракушками на 2 пальца. Жидкость посолить и приправить специями по вкусу. Можно добавить черный перец или хмели-сунели. Дальнейшая варка проходит в режиме «Плов» до полного выпаривания жидкости.

В таком рецепте к ракушкам можно добавить нашинкованный лук и морковку. Их следует вместе обжаривать и варить.

Варка «перьев» в микроволновке

Простой способ приготовления дарит микроволновка. Наличие такое бытовой техники позволит без хлопот приготовить ужин не дома. К тому же этот способ готовки гарантирует, что макароны «не убегут».

Необходимые ингредиенты:

  • перья — 200 гр;
  • кипяток — 400 мл;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • соль — по вкусу.

Перья в микроволновкеПерья в микроволновке

Как правильно варить:

  1. Чтоб сэкономить время на готовке, подготовленная вода уже должна быть горячей. Ее можно вскипятить чайником. В глубокую посуду влить кипяток и всыпать перья. Жидкость должна покрыть изделия на 2-3 см. После закипания всыпать соль, влить ложку масла.
  2. Перемешать, закрыть емкость крышкой и готовить перья 20 минут при 300 Вт. Если мощность увеличить до 550 Вт, то время готовки следует уменьшить до 10-15 минут. Вообще, сколько варить макароны в микроволновке, зависит от толщины изделия. Указанные параметры характерны для макарон с толстыми стенками (перья, рожки), а вот для тонкой вермишели время варки значительно сокращается.
  3. Готовые перья достать из микроволновки, откинуть на дуршлаг и промыть их под струями холодной воды.

Варка спиралей в электрочайнике

Метод подойдет студентам и тем, кому «приспичило» поесть макароны здесь и сейчас. Способ похож скорее на юмористический, но он ясно дает понять, что приготовить макароны при любых условиях не так и сложно. Естественно, необходимо учесть, что электрочайник подходит только для определенного вида изделий, спагетти, каннеллони и гнезда в нем не приготовишь.

Необходимые ингредиенты:

  • спирали — 100 гр;
  • вода 1 л;
  • соус, соль, сыр — по вкусу.

Сваренные спиралиСваренные спирали

Как правильно варить:

  1. В чистый чайник влить жидкость. Довести ее до кипения. В кипящую воду добавить макаронные изделия. Трудно сказать, сколько нужно варить макароны при таком способе.
  2. Включенным чайником довести воду до кипения и выключить его. Проделывать такую операцию каждые 30 секунд, включая и выключая чайник на протяжении 7-9 минут. В конце готовки слить воду и высыпать спирали на тарелку.
  3. Посыпать их солью по вкусу, добавить соус и сыр по желанию. Чайник же рекомендуется вымыть сразу после использования.

Особенности приготовления некоторых видов

Несмотря на простоту приготовления всех макарон, некоторые виды изделий требуют особого подхода, т.к. не укладываются в рамки “обычных” вариантов. Например, неправильно сваренные гнезда изменят свой внешний вид и потеряют свою индивидуальность. А классические спагетти при неверном приготовлении можно легко сломать или слепить их в большой комок.

Как правильно варитьКак правильно варить

Варим гнезда правильно

Многих прельщает оригинальный внешний вид этих макарон, напоминающих птичьих гнезда. Однако неаккуратное обращение легко превращает их в обычную вермишель. Чтоб они остались в первозданном виде, варить их можно двумя способами.

Метод жарки

Подготовить небольшую чистую консервную банку без крышки. Изнутри смазать форму маслом. Вложить в нее гнездо. Готовится само блюдо на сковороде с маслом. Для этого влить на сковородку растительное и сливочное масло одинаковыми порциями. Нагреть жир и на очень маленьком огне обжаривать гнезда, переворачивая их через время.

Гнезда с обжаркойГнезда с обжаркой

Готовые гнезда выложить на тарелку и нафаршировать любой начинкой.

Метод варки

Для любителей традиционного способа готовки необходимо запастись широкой кастрюлей. Заполнить посуду водой так, чтоб она покрывала гнезда на 2-3 см. Доведенную до кипения жидкость посолить по вкусу. Поместить в кастрюлю макароны, стараться не допустить их переворачивания при готовке.

Варка гнездВарка гнезд

Варить их в кастрюле согласно инструкции на упаковке. К готовым гнездам отлично подойдет сливочно-грибной соус с сыром.

Готовим идеальные спагетти

Подаваемые как единственное или второе блюдо на обед или ужин, спагетти требуют некоторых нюансов во время своей готовки.

В отличие от коротких макарон, спагетти требуют максимум воды. Поэтому отваривать их стоит в жидкости, беря ее из расчета до 10 единиц. Кастрюля для варки также должна быть соответствующего размера.

Длинные макароны нельзя ломать. Достаточно оставить их просто в кастрюле. Через 1-1,5 минуты концы в воде размякнут и все изделия можно будет опустить на дно.

Как варить спагеттиКак варить спагетти

Время готовки спагетти обычно указан на упаковке, но не должно превышать 8 минут. А вот варить спагетти черных сортов следует в 2 раза меньше, до 3-4 минут.

Так как спагетти не являются обычными макаронами, то и промывка после варки к ним не относится. При правильном подходе, ориентируясь на мнение итальянцев, длинные макаронины должны быть слега твердые. Самый лучший способ проверить готовность — попробовать на вкус. Выкладывать же готовые изделия следует с помощью специальных щипцов, высоко их поднимая. Таким образом, будет легко отделить порции друг от друга. А лучшей добавкой к ним станут разнообразнейшие соусы, которые можно приготовить на основе воды, где варились макароны.

Простые рецепты из макарон для всех

Разобравшись с правилами приготовления макарон, настало время создать с помощью их полноценные, питательные и вкусные блюда для всей семьи. Мясные и овощные варианты придутся по вкусу заядлым гурманам и убежденным вегетарианцам.

Макароны «по-флотски» с тушенкой

Быстрый сытный ужин на скорую руку способен накормить всю семью, сэкономив время для отдыха. Походный или дачный вариант с тушенкой вместо фарша прост и бесхитростен. Отваренные любым способом макароны смешать с содержимым банки и подать к столу. Но даже такой простой вариант “по-флотски” можно немного разнообразить, придав ему яркие вкусовые нотки.

Необходимые ингредиенты:

  • рожки — 200 гр;
  • тушенка (350 гр) — 1 банка;
  • лук — 1 шт.

Рецепт по-флотскиРецепт по-флотски

Как приготовить:

  1. Приготовить рожки в подсоленной воде, не доваривая их 1-2 минуты. Слить воду, оставив немного на дне кастрюли.
  2. При выборе тушенки ориентироваться на качество продукта, а не на цену. Жир из банки растопить на сковороде. Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его в растопленном жире до золотистого цвета.
  3. Мясные куски тушенки выложить на рожки. На слабом огне варить макароны с тушенкой до полного растворения жира и кипения жидкости.
  4. Выложить в блюдо лук, аккуратно все перемешать. Сытный и быстрый ужин на 2-3 человека готов.

Спагетти Al Dente с овощами

Al Dente — особый способ варки макаронных изделий до «нежного хруста» или «на зубок», когда они уже сварились, но остаются твердыми. Попросту, это своего рода слегка недоваренные макароны, когда во время еды зуб раскусывает изделие, но при этом чувствует небольшую плотность. Итальянцы считают такой вид варки самым правильным и некалорийным. Следует отметить, что приготовить al dente можно только виды из твердых сортов.

Необходимые ингредиенты:

  • спагетти — 350 гр;
  • помидоры — 500 гр;
  • оливки — 100 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • каперсы — 1 ч. ложка;
  • острый перец — 1 шт.;
  • оливковое масло — 6 ст. ложек;
  • петрушка, орегано — по желанию;
  • соль — по вкусу.

Рецепт с овощамиРецепт с овощами

Как приготовить:

  1. Основой данного блюда будет томатный овощной соус. Для этого очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком и сняв кожицу. Мякоть измельчить.
  2. Орегано с петрушкой мелко нарезать.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло. Зубчики чеснока расплющить ножом и обжарить их в масле вместе с перцем. Как только чеснок обжарится, удалить его из масла, а на сковородку выложить томаты, каперсы, оливки без косточек и орегано. Готовить соус 10-12 минут, после добавить петрушку и проварить еще 2-3 минуты.
  4. В кипящую воду с солью бросить спагетти и приготовить их al dente. Нельзя с уверенностью сказать, сколько варить макароны альденте. Главное — постоянно пробовать и на вкус, ведь счет идет на секунды. Если при разламывании макаронины имеет белый след в середине — значит, оно еще не доварено.
  5. Отваренные al dente спагетти залить соусом и подавать в порционных тарелках.
Как варить макароны вкусно должны знать все! Сколько варить макароны

Как варить макароны – Сколько и как варить макароны, чтобы они получились идеальными?

Интересный вопрос, который мучает многих хозяек.

У одних макаронные изделия слипаются, у других получаются стеклянные, у третьих безвкусные.

В чем проблема и как варить макароны правильно?

Как варить макароны – общие принципы приготовления

Идеального рецепта и точного времени, сколько варить макароны просто не существует. Все зависит от сорта используемой пшеницы, размера изделий и выбранного способа варки.

Но есть общие принципы, которые помогут приготовить идеально блюдо.

Пять секретов идеальных макарон:

  1. Перед приготовлением желательно изучить информацию на упаковке. Обычно там указывается время приготовления. Но и оно приблизительное.
  2. Чтобы макаронные изделия не слипались, можно добавить немного масла еще при варке в воду. Ну и, само собой, смазать готовые изделия.
  3. Конечно, можно залить пачку изделий литром воды и сварить. Но считается, что для идеальных макарон нужно не мене литра жидкости на 100 граммов сухого продукта, независимо от его размера и формы.
  4. Никогда не экономьте на макаронных изделиях. Если они выполнены из плохой пшеницы, то добиться вкусного и идеального блюда сложнее. А, между прочим, стоимость разных видов редко имеет действительно большую разницу и сильно бьет по кошельку.
  5. Сразу после запуска макарон в воду их нужно хорошо перемешать. Иначе они обязательно слипнуться.

Эти нехитрые советы помогут приготовить качественный гарнир или любое другое блюдо. Но, как и сколько варить макароны, чтобы они не слиплись, получились вкусными и аккуратными?

Как варить макароны в кастрюлеКак варить макароны в кастрюле

Как варить макароны в кастрюле

Самый распространенный способ приготовления макарон – это варка в кастрюле. Так готовят изделия для гарниров, запеканок и других нужд. Такой способ используют многие хозяйки, но как правильно сварить макароны на плите?

Ингредиенты

  • 300 граммов изделий макаронных;
  • 3 литра воды;
  • 2 ложки соли;
  • 40 граммов масла.

Приготовление

  1. Заливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту и даем закипеть. Солим.
  2. Опускаем в воду сухой продукт и сразу хорошо размешиваем, иначе изделия прилипнут к стенкам посуды и ко дну.
  3. Теперь нужно накрыть кастрюлю крышкой на несколько секунд и сделать максимальный огонь, чтобы изделия как можно скорее закипели.
  4. Сразу убираем крышку, иначе блюдо «убежит» на плиту.
  5. Делаем умеренный огонь и варим до готовности.
  6. Но сколько варить макароны? Если на упаковке стоит время 10 минут, то на 9 минуте нужно попробовать.
  7. Если изделия готовы, то сливаем их в дуршлаг. Можно прополоскать кипятком.
  8. Добавляем масло, размешиваем и готово! Масло использовать можно любое. Сливочное лучше растопить, чтобы оно равномерней распределилось по изделиям.

Макароны для жарки и запекания

Часто из отварных макарон готовят разные блюда с последующей жаркой или приготовлением в духовке, например, для запеканок. Но для них изделия нужно готовить немного по-другому, их нельзя переваривать.

Ингредиенты

  • 300 граммов макарон;
  • 3 литра воды;
  • соль;
  • масло.

Приготовление

  1. Кипятим воду с солью, вливаем пару ложек масла.
  2. Запускаем макароны, размешиваем и на максимальном огне доводим до кипения.
  3. Убавляем огонь и варим, но не до полной готовности.
  4. Как только изделия увеличатся в размерах, но еще будут жестковаты, их нужно попробовать.
  5. Если макароны не клеятся к зубам и легко прокусываются, то готово! Дальше они дойдут при жарке.
  6. Если же изделия липкие, их сложно раскусить, то доводим до того состояния, которое описано выше.
  7. Если же макароны мягкие и полностью готовы, то при жарке они потеряют форму. Поэтому блюдо придется готовить с небольшим количеством соусов и при максимальной температуре, чтобы не превратить в макаронную кашу.

Как варить макароны, чтобы они не слипались

Если не удается качественно приготовить макароны, и они постоянно слипаются, можно прибегнуть к некоторым хитростям.

Ингредиенты

  • макароны 300 г;
  • 3-4 литра воды;
  • 50 граммов масла;
  • соль.

Приготовление

  1. Берем большую и широкую кастрюлю. Высокая посуда не подойдет. Нам нужно, чтобы тепло распределялось максимально равномерно.
  2. Солим и сразу вливаем масло. Все 50 мл. Оно будет обволакивать изделия и понизит их клейкость.
  3. Как только вода закипит, закидываем макароны, быстро доводим до кипения. Можно ненадолго прикрыть кастрюлю крышкой, чтобы ускорить процесс.
  4. После закипания аккуратно перемешиваем изделия, чтобы снова покрыть маслом. Делаем это аккуратно, лучше использовать лопатку. Перемешиваем через каждые 2 минуты, то есть еще 2-3 раза.
  5. Готовые изделия откидываем в дуршлаг и сразу обдаем кипятком.
  6. Заправляем маслом, накрываем и интенсивно встряхиваем кастрюлю. Вот и все!

Макароны в молоке

Молочный супчик или каша – замечательное блюдо не только для детей. Оно идеально подойдет для завтрака, несложно и быстро готовится. Изделия можно брать любые, от ракушек, до рожков и вермишели.

Ингредиенты

  • 1 литр молока;
  • 200 граммов изделий макаронных;
  • 30 граммов масла;
  • 2 ложки сахара;
  • соль.

Приготовление

  1. Кипятим молоко.
  2. Солим, сахарим и сразу добавляем масло. Для молочного блюда лучше использовать сливочное масло.
  3. Высыпаем макаронные изделия, размешиваем и даем закипеть.
  4. Убавляем огонь и варим до мягкости. Вермишели достаточно 2-3 минутки. Рожки и ракушки нужно проварить минут 8-10.

Как варить макароны в кастрюле с другими ингредиентами (в супе)

Приготовление макаронных изделий в сочетании с овощами и другими ингредиентами сложнее. Нужно правильно определить время закладки продукта.

Чаще всего варят суп с макаронами. Легче для этого использовать вермишель-паутинку. Достаточно дать супу закипеть и сразу можно выключать. Но, как и сколько варить другие макароны?

Ингредиенты

  • суп;
  • макароны.

Приготовление

  1. Такие макаронные изделия, как ракушки, рожки, улитки запускаются в суп, когда картофель начнет протыкаться, но еще не будет совсем готовый.
  2. Выкладываем изделия в кастрюлю, суп уже должен быть посолен. Хорошо перемешиваем.
  3. Варим до мягкости, но не полной готовности. Изделия должны быть немного жестковаты, но уже увеличенными в размере. Если макаронам по инструкции нужно 10 минут, то в супе достаточно 5-6.
  4. Заправляем суп пережаренными овощами, зеленью и специями, даем закипеть.
  5. Выключаем и даем блюду постоять минут 10. Макароны дойдут. Если же они переварены, то даже без настаивания изделия раскиснут уже в тарелке.

Как варить макароны жареные

Несливной способ приготовления макаронных изделий. Для него требуется точное соблюдение пропорций. Но это не все особенности.

Макароны получаются очень ароматными, вкусными и коричневыми. Лучше использовать изделия простой формы – трубочки, вермишель, рожки.

Ингредиенты

  • 120 граммов изделий макаронных;
  • 2 стакана воды;
  • соль;
  • перец;
  • 30 мл масла.

В это блюдо можно добавлять любые специи и пряности.

Приготовление

  1. Разогреваем масло в сковородке, добавляем перец и любые специи, кроме соли.
  2. Опускаем сырые макароны и обжариваем до коричневого цвета на большом огне, не забываем мешать.
  3. Воду кипятим отдельно с солью, заливаем в макароны.
  4. Даем закипеть, убавляем огонь и накрываем сковородку.
  5. Варим макароны около 10 минут, затем открываем. Пробуем. Если осталась жидкость, а блюдо уже готово, то прибавляем огонь и выпариваем. Если макароны еще сыроваты, то накрываем и даем дойти.
  6. Готовое блюдо заправляем зеленью, подаем с овощами, мясом, можно заправлять всевозможными соусами.

Варка макарон – полезные советы и хитрости

  • Вкуснее макароны получаются, если их смазывать сливочным маслом. Ну а быстрее и проще использовать растительное масло и его требуется немного меньше.
  • Если добавить в воду для варки макарон свекольный сок, то они получатся очень интересного и красивого цвета. Особенно такое блюдо оценят маленькие привереды. К тому же свекла полезна и является натуральным красителем.
  • Сколько макарон отваривать? По нормам на одного человека идет 80-100 граммов сухого продукта. То есть, стандартной пачки 400 граммов вполне хватит на семью из 4 человек. Но аппетиты у всех разные, это тоже стоит учитывать.
  • Воду для макарон солят до погружения изделий. И никогда не солят в процессе варки.
  • Для приготовления макарон нужно не только много воды, но и большая кастрюля. Жидкости наливайте не больше, чем на 2/3. Иначе велик риск мыть плиту после приготовления блюда.
6 рецептов как варить макароны рассмотрим все секреты от а до я

Считается, что приготовить макароны легко – нужно закинуть их в кипящую воду и подождать несколько минут. Но, в итоге результат получается неудачным, так как правильность приготовления зависит не только от инструкции на упаковке. Чтобы блюдо получалось с первого раза, каким оно было задумано, нужно учесть все необходимые нюансы как варить макароны.

Содержание:

Как варить макароны

Сухие мучные изделия рекомендовано готовить в большом количестве жидкости. Свежеприготовленная лапша варится на сильном огне, сухие заготовки – на умеренном нагреве. До al dente (довести до полуготовности) готовят за несколько минут при сильном нагреве, так как далее они погружаются в соус, где доходят до нужного состояния.

Подготавливаем вермишель к варкеОтправляем вермишель в кастрюлю

Заготовки на суп или похлебку, отправляют в бульон на последних минутах приготовления. Все зависит от сорта муки и её клейковины.

Как варить макароны, чтобы не слипались

Свежие макароны часто слипаются, от чего может пострадать качество блюда. Это главная проблема, с которой сталкиваются даже профессиональные повара. Соблюдение правильной инструкции приготовления не сможет исправить ситуацию, так как некачественная продукция всегда превращается в неаппетитный комок после остывания.

Готовая вермишельСваренная вермишель

Качество зависит от добросовестности изготовителя. Среди производителей популярно умалчивать о крахмале в составе и использовать неподходящую муку для производства дорогостоящих макарон. Чтобы предотвратить проблему, нужно покупать проверенный продукт.

Сколько варить

Время приготовления, указанное почти в каждой инструкции приготовления, одинаково – 7-9 минут. Поминутно готовку предопределяет буква возле даты выпуска – она определяет группу, к которой относится продукт.

На основании сорта устанавливается время варки:

  • «А» (пшеница твердых сортов) – 20 минут;
  • «Б» (стекловидная пшеница 1 и 2 сорта) – 8-10 минут;
  • «В» (стандартная пшеничная мука 1 сорта) – 5-7 минут, зависит от состава продукции.
ВермишельВермишель из твердых сортов

Магазинные полки пестрят разнообразием форм, длины и составов.

Сколько минут нужно для каждой формы:

  • «капеллини» (тонкая лапша) – 2-3 минуты;
  • вермишель – 9-12 минут;
  • спагетти – 10-12 минут;
  • с круглым сечением – 12 минут;
  • «букатини» (больший размер сечения) – 9-11 минут;
  • «лингуине» («сплюснутая» лапша) – 11-12 минут;
  • «феттучине» – 5-7 минут;
  • «гнёзда» – 6-7 минут;
  • «паппарделле» (крупные «гнезда») – 6-8 минут;
  • «фузилли» (в России «спираль») – 9 минут;
  • «пенне ригате» (в России — «перья») – 10-11 минут;
  • «каватаппи» (в России — «штопор») – 9 минут;
  • «пипе ригате» (в России — «улитки») – 12 минут;
  • «фарфалле» (в России — «бабочки) – 8-10 минут;
  • «тортильони» (для фаршировки) – 9-11 минут.

Как варить макароны также зависит от рецептуры. Для супа их погружают в бульон за несколько минут до готовности. При готовке в мультиварке, микроволновой печи и других кухонных помощниках таймер устанавливается от определенного режима.

Толстостенная посуда, в которой будет готовиться паста, может увеличить минуты варки, а с тонкими стенками – уменьшить, при чем, из-за неравномерного нагрева и малого количества жидкости она может пригореть.

Нужно ли промывать после варки

Варка макаронВарим макароны

Промывка мучных изделий после варки не несет ожидаемого эффекта против слипания макарон. Процедура необходима, если они были приготовлены раньше, чем соус или второе блюдо. Холодная вода прекращает набухание клейковины, останавливает процесс варки и возможное слипание. Сегодня в производстве используется хорошая мука с малым гликемическим индексом, поэтому готовый продукт не слипается при правильной варке и не требует промывки.

Нужно ли варить перед жаркой

В большинстве случаев сухие мучные изделия перед жаркой проходят предварительную термическую обработку. Отварные макароны, обжаренные на растительном масле, вкуснее и насыщеннее. Особенно, если они были приготовлены вчера. В других случаях, сырые макароны тушат в соусе на сковороде, следуя инструкции приготовления.

ВермишельОтваренная вермишель

Для колера предварительно обжаривается вермишель «паутинка», которая используется для супов и похлебок, до золотистого цвета. Также такой способ подходит для гарнира ко второму блюду. Некоторые рецепты итальянской кухни требуют предварительной обжарки свежеприготовленной пасты, чтобы она немного подсушилась и приобрела приятный цвет.

Как варить макароны в кастрюле

Важные аспекты в готовке макарон в кастрюле:

Вермишель в кастрюлеГотовим вермишель в кастрюле
  • варить в крупных кастрюлях, основываясь на соотношении жидкости и сухого продукта;
  • много воды предупреждает слипание;
  • закидывать лапшу, «рожки» после кипения;
  • не забывать перемешивать;
  • варить на сильном или среднем огне.

Не нужно разламывать спагетти, так нарушается структура изделия, что способствует набуханию клейковины и, следовательно, слипанию макарон. Готовые макароны нужно сбрызнуть маслом. По желанию обжарить на сковороде, заправить мясной составляющей или соусом.

Как варить макароны в мультиварке

В мультиварке можно приготовить макароны любым способом. Нужно выбрать подходящую под рецепт опцию, установить таймер и не забывать следить за происходящим в закрытой таре. Современные мультиварки оснащены режимом «Паста», благодаря которой техника самостоятельно справляется с поставленной задачей. Главное – ввести ингредиенты в правильных пропорциях.

Как варить макароны в мультиварке:

  1. Налить 0,5 л холодной жидкости.
  2. Установить опцию «Каша» или «Мультиповар».
  3. Как вода закипит, посолить.
  4. Всыпать макароны, варить до испарения воды.
  5. Если осталась жидкость — откинуть макароны на дуршлаг. Подавать с маслом, соусом или вторым блюдом.
Макароны в мультиваркеГотовим макароны в мультиварке

В каждом рецепте указано определенное время приготовления макарон. В некоторых случаях они отправляются сырыми в соус и доходят до готовности на режиме «Тушение». Тем самым, готовиться макароны будут дольше.

Как варить макароны в микроволновке

Процесс идентичен предыдущему. Главное – готовить в жаропрочной посуде, предназначенной для готовки блюд в микроволновой печи.

Этапы приготовления:

Девушка ест вермишельВкусный обед с вермишелью
  1. Сухие макароны заливают горячей водой (1:2), чтобы она покрыла их на 1 см.
  2. Посолить, добавить несколько капель масла.
  3. Поставить в микроволновку на 8 минут с максимальной мощностью, периодически помешивая.
  4. После приготовления оставить блюдо внутри на несколько минут.
  5. Для избавления от лишней жидкости отправить на дуршлаг. Сбрызнуть сверху маслом или соединить с соусом.

Рецепты

Макароны – универсальный ингредиент, использующийся в различных рецептах приготовления. Это отличный гарнир к любому виду мяса, рыбы или овощной заправке. Могут быть основным продуктом в запеканке, добавлением к рагу или бульону.

Молочный суп с макаронами

Очень простое блюдо для детского питания. Чтобы суп получился с первого раза нужно соблюдать идеальное соотношение сухого мучного продукта и молока: 100 гр на 500-800 мл.

Ингредиенты:

  • лапша или детские макароны — 200 гр;
  • молоко – 1 л;
  • соль, сахар;
  • сливочное масло.
Молочный супМолочный суп с макаронами
  1. Молоко вскипятить на среднем огне.
  2. В кастрюлю с кипящей жидкостью добавить вермишель. Варить до готовности.
  3. Перед подачей посолить, добавить сахар и кусочек сливочного масла.

Суп нужно есть в горячем виде, пока он не превратился в кашу. Подают с джемом или фруктами.

Макароны с сыром

Сливочный сыр и горячая паста – классическое сочетание. В Америке – это традиционное блюдо. Продается в виде консервов или заготовки, которую нужно разогреть в микроволновой печи или духовке. Итальянцы горячие спагетти опционально приправляют тертым сыром, в России блюдо готовят в разных видах.

Классический способ:

Макароны с сыромОтварные макароны с сыром
  1. Отварить 100 гр мелких макарон («ракушки», «перья», «бантики», «спирали» и пр.) стандартным способом.
  2. По готовности сбрызнуть оливковым маслом.
  3. Натереть сыр (100 гр).
  4. Натертый сыр соединить с теплыми макаронами.
  5. Блюдо отлично сочетается с овощами. Его можно подать с дополнительным соусом или вторым блюдом (котлеты, отбивные и пр.).

Лучше брать сыр с ярко выраженным вкусом – голландский, российский, моцареллу с травами и пр.

Макароны с тушенкой

Моментальное блюдо для сытного обеда или ужина. На вкус блюда влияет качество тушенки, поэтому лучше использовать домашние заготовки, либо подобрать готовый продукт от хорошего производителя.

Рецепт:

  1. «Перья» отварить, следуя инструкции на упаковке. По готовности – откинуть на дуршлаг, дать личной жидкости стечь.
  2. Морковь и лук измельчить. Тушенку разогреть с овощами в глубокой сковороде.
  3. Макароны соединить с мясной заправкой, перемешать.
Макароны с тушенкойОтварные макароны с тушенкой

Макароны по-флотски

Традиционный вариант блюда готовится из скатанной вручную муки с яйцом с добавлением заправки из измельченного засушенного филе дичи. В современных реалиях дикое мясо заменяет свежесмолотый фарш, а скатанную муку — сухие спагетти или мелкие макаронные изделия.

Классический рецепт приготовления:

Макароны по-флотскиОтварные макароны по-флотски
  • 350 гр фарша;
  • лук;
  • «рожки» или «перья» – 400 гр;
  • растительное масло;
  • соль, перец, специи.
  1. Измельченную луковицу обжарить в предварительно разогретом казане.
  2. К луку отправить мясо, готовить на сильном огне до корочки.
  3. Добавить сырые макароны, приправить и залить кипятком, чтобы жидкость покрывала на 0,5 см.
  4. Закрыть крышкой, томить на медленном огне полчаса.
  5. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.

Макароны с фаршем

Одна из вариаций предыдущего рецепта. В Италии блюдо воспринимается, как вариант приготовления пасты «болоньезе», но без добавления томатно-овощной составляющей.

Ингредиенты:

  • «рожки», «бантики» – 200 гр;
  • фарш – 300 гр;
  • лук;
  • соль, перец;
  • масло.
Макароны с фаршемОтварные макароны с фаршем
  1. Мясо пожарить на сильном огне, периодически перемешивая.
  2. Рубленый лук отправить к мясу, приправить солью, перцем.
  3. На отдельной сковородке с добавлением масла пожарить пасту до карамельного колера.
  4. Залить кипятком (1:1), приправить. Томить до готовности, регулярно помешивая.
  5. Готовые макароны перемешать с фаршем, посыпать рубленой зеленью.

Секреты как варить макароны

  1. Использовать принятое соотношение: на литр жидкости – 100 грамм изделий.
  2. Делать выбор в пользу качественного продукта, изготовленного из муки высшего сорта.
  3. Добавлять соль после того, как закипит вода, чтобы реакция была полноценной и не влияла на состояние сухих макарон, погруженных в кипящую жидкость.
  4. Погружать изделия в интенсивно кипящую жидкость.
  5. Добавить несколько капель оливкового или подсолнечного масла в воду.
  6. Постоянно помешивать. Это препятствует сбиванию клейковины, которая способствует к прилипанию пасты на стенки, дно посуды.
  7. С точностью соблюдать время варки. Если на упаковке указано примечание «варить до готовности», варить 5-7 минут.
  8. Не промывать макароны. Лучше – сбрызнуть маслом. Если всё-таки они слиплись, их можно обжарить на сковороде с добавлением масла или соуса.
  9. Не накрывать крышкой.
  10. Для подачи использовать кулинарные щипцы.

Мифы

Самый популярный миф – готовые макароны обязательно отправляют под холодную воду. Это секрет предприятий общественного питания, где заготавливаются гарниры килограммами. Дома и в современных ресторанах макароны не промывают. Достаточно сбрызнуть маслом или смешать с соусом.

Следующий миф – от макарон толстеют. Не совсем так, ведь в производстве часто используется мука высшего сорта из твердой пшеницы. Есть марки, которые заменяют пшеничную муку гречневой, рисовой и пр. Такие продукты в диетическом питании готовятся в сочетании с овощными соусами, которые никак не навредят фигуре. Менее полезная – паста группы «В». Но небольшие порции с минимальным количеством жира не навредят фигуре. Тем более, если их не употреблять на ночь.

Глубокое заблуждение, что макароны варятся без добавления душистых трав и специй. Многие шеф-повара приправляют жидкость, где будут вариться макароны, итальянскими травами и ароматизированными маслами. Насыщенный отвар идет в овощную или мясную заправку, чтобы она дошла до нужной консистенции и насытилась вкусом.

Макароны можно готовить как угодно, они универсальны для каждого типа блюд. Главное – следовать правилам варки, чтобы на выходе получилось блюдо правильной консистенции и вкуса в дополнение к мясной составляющей, сосискам или соусу.

Сколько варить спагетти — рецепт, правила варки, точное время, в какую воду класть и что сделать, чтобы не слиплись

Как варить спагетти

Понадобятся — спагетти, вода, соль, масло по вкусу

1. Спагетти лучше варить в большой широкой кастрюле с добавлением большого количества воды — не меньше 2 литров на 200 граммов спагетти. При этом рассчитывать, что на две порции спагетти на гарнир необходимо 100 грамм сухих спагетти, так как спагетти при варке увеличиваются в весе в 3 раза.
2. Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь и довести воду до кипения.
3. Подсолить воду (на 1 литр воды — 1 чайная ложка соли.
5. Выложить в кипящую воду спагетти. В кастрюлю спагетти выкладывают веером (или можно разломать пополам, если спагетти слишком длинные), через минуту их немного проминают, чтобы спагетти погрузились в воду полностью. Для этого удобно использовать лопатку — либо взять за сухой край спагетти рукой, чтобы продвинуть мягкую часть вглубь кастрюли.
6. Уменьшить огонь — он должен быть средним, чтобы вода активно кипела, но не пенилась.
7. Варить спагетти без крышки 8-9 минут.
8. Выложить спагетти на дуршлаг, дать 3 минуты стечь воде (можно немного потрясти дуршлаг, чтобы стекла жидкость и испарился пар).
9. Подать спагетти горячими или использовать в блюдах с вилкой и ложкой.

Как варить спагетти в мультиварке
Обычно для варки спагетти используется кастрюля, однако если все кастрюли заняты или нужна широкая кастрюля, на помощь в варке спагетти прийдёт мультиварка

1. Налить в мультиварку воду, довести до кипения на режиме «Паста» — 7-10 минут в зависимости от количества воды.
2. Выложить спагетти в мультиварку.
3. Добавить несколько капель масла и соль, перемешать.
4. Варить макароны после закипания 8-9 минут.

Фкуснофакты

Что делать чтобы спагетти не слиплись
— Чтобы спагетти не слипались между собой, добавить в воду при варке одну ложку подсолнечного масла.

— Чтобы спагетти не прилипали к кастрюле, периодически их следует помешивать.

— Промывать спагетти стоит только в том случае, если вы переварили их или они слиплись при варке из-за неправильной длительности, либо качества спагетти.

— Если спагетти планируется использовать далее в приготовлении и они будут подвергнуты тепловой обработке, можно немного (пару минут) не доварить спагетти. Они получатся «аль денте» (на зубок), однако при дальнейшей готовке полностью размягчатся.

— После варки спагетти необходимо откинуть на дуршлаг и поставить дуршлаг на кастрюлю для того, чтобы стекла лишняя вода. Это займёт 3-4 минуты, а при встряхивании дуршлага или перемешивании макарон — 1 минуту. Если передержать макароны над кастрюлей, они могут подсохнуть, слипнуться и это испортит их вкус. Если по каким-то причинам вы задерживаетесь с дальнейшим приготовлением спагетти, налейте в макароны немного масла, перемешайте и накройте крышкой.

Что делать, если спагетти слиплись
1. Если спагетти слиплись в начале варке, значит их клали в не закипевшую воду. Рекомендуется ложкой разделить спагетти между собой, ложкой же от дна и стенок кастрюли отлепить макароны, добавить несколько капель растительного масла и продолжить варку.

2. Если спагетти слиплись ещё в кастрюле, значит, перестарались укладывать их в кастрюлю и сжали (достаточно совсем небольшого сжатия). Горячие намоченные спагетти мгновенно прилипают друг к другу. Рекомендуется срезать и выбросить всю слипшуюся часть.

3. Если спагетти слиплись от качества макарон или от того, что их переварили, выход такой: варёные спагетти тщательно промыть, дать стечь воде пару минут и размешать в макаронах ложку масла. Тем временем разогреть сковородку, на неё налить ещё немного масла и выложить спагетти. Спагетти за счёт масла и небольшой дополнительной температурной обработки будут рассыпчатыми.

Как есть спагетти
— Спагетти длинные и скользкие, поэтому есть спагетти многим удобнее с помощью вилки и ложки (в Италии, к слову, к спагетти настолько привыкли, что едят просто вилкой, не стесняясь всасывать макаронины губами). Для соблюдения этикета ложку берут в левую руку, а правой (в ней вилка) поддевают несколько макаронин и, оперевши вилку на ложку, намотать спагетти на вилку. Если 1-2 макаронины всё-таки свисают с вилки, их можно обрезать ложкой об тарелку.

— Есть спагетти удобнее из глубоких тарелок — есть шанс намотать на вилку не одну, а несколько нитей спагетти. Учитывайте, что этикетом предполагается наматывание на вилку 7-10 спагетти.

— В случае антипатии к процессу наматывания спагетти на вилку, рекомендуется прибегнуть к старому проверенному способу: часть макарон разрезать ребром вилки, поддеть спагетти вилкой так, чтобы они легли на неё, и отправить в рот.

— Как правило, спагетти после варки готовят с соусом. Если так, то промывать спагетти не нужно, чтобы готовые макароны лучше впитывали вкус соуса.

— Варёные спагетти очень быстро остывают, поэтому тарелки, в которых будут подаваться спагетти, обычно предварительно разогревают. Либо, как вариант, можно подогреть сами спагетти на сковородке с небольшим количеством масла.

— В спагеттериях для варки спагетти используют специальные прямоугольные кастрюли: в них длинные макароны ложатся полностью, слипание, равно как и разрыв макарон, исключено.

Посмотрите рецепты соусов к спагетти: томатный соус, болоньезе, сырный соус и карбонара, чесночный соус.

[Как Правильно Варить Макароны], последовательность приготовления

Макароны – это изделия из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. Они отличаются от спагетти тем, что полые внутри, но также имею трубчатую форму. Существует более 500 рецептов приготовления блюд с использованием макарон. Разнообразие макаронных изделий настолько велико, что у них имеется официальная классификация от форм до специфики приготовления.

Наверно каждый сталкивался с проблемой не правильного приготовления макарон. Вообще, первые упоминания о макаронах появились еще в 10 веке. О них писал итальянский повар Мартин Корно. Так, а почему тогда еще не придумали золотого рецепта? Конечно, он существует, но не каждый о нем знает. Пора пошагово разобраться с этим макаронным вопросом.

Для приготовления нам понадобится вода, соль и конечно же макароны. Если с солью каждый может определиться сам, то воду нужно брать 1 литр на 100 граммов макарон. Это первое золотое правило.

Варить макароны следует в большой кастрюле. Чем просторней макаронам, тем лучше они варятся и не слипаются между собой, образуя сгусток теста. Лучше всего использовать чистую воду, например бутилированную. На 1 литр воды нужно брать 100 грамм макарон. 

На порцию

Калории: 113 ккал

Белки: 3.7 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 23.5 г

Шаги

10 мин.Печать

  • Поставьте кастрюлю с водой на огонь выставленный на максимум. Используйте большую конфорку и не забывайте посолить. Это ускорит закипание воды.

  • Дождитесь пока вода закипит. После этого можно добавлять нужное количество макарон в кастрюлю. Если опустить макаронные изделия перед закипанием воды, то они обязательно слипнуться.

  • Вода, после добавления макарон, перестанет кипеть. Перемешайте их и накройте крышкой примерно на 1 минуту. Дождитесь повторного закипания воды. После чего уберите крышку и продолжайте варить до полной готовности. Не забывайте постоянно помешивать рожки. Не давайте им лечь на дно.

  • Варить макароны правильно до полной готовности стоит так, как написано на упаковке. Изготовитель знает сколько времени понадобится для приготовления их продукции. Все зависит от вида макаронных изделий и их размеров.
    Совет: проверить готовность можно попробовав одну макаронину. Она должна быть упругой, но без твердой сердцевины внутри.

  • Вроде бы все хорошо. Поставили воду, посолили, она закипела, добавили макароны, помешали, сняли с огня. А что же делать дальше? Сливаем воду через дуршлаг, но не промываем макароны. Этого нельзя делать ни бутилированной водой, ни из-под кухонного крана, ни холодной и тем более не горячей. Это никак не поможет макаронам и спагетти не слипаться, а только ускоряет этот процесс. Лучшим решением будет добавить в макароны пару столовых ложек масла (оливковое, подсолнечное) либо 50 граммов сливочного. Обязательно перемешать.

Хранение

Старайтесь не оставлять пасту на несколько дней. Варите на один раз. Только что приготовленные макароны и спагетти намного вкусней тех, что полежали уже в холодильники пару дней. Конечно, можно разогреть в микроволновке с сыром и соусом, но это уже будет другое блюдо.

Если все же нужно оставить на завтра или было сварено немного больше, чем можно съесть, то ситуацию можно исправить. Добавьте чуть больше масла или соуса и хорошенько перемешайте. Оставьте макароны остывать на столе. Перемешайте еще раз и можно ставить в холодильник. Это поможет рожкам не стать однородной тестообразной массой.

Особенности

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Чтобы блюда из макарон всегда получались вкусными используйте изделия из твердых сортов пшеницы. Перед покупкой обязательно читайте состав продукта на упаковке. Вообще это должно быть обязательной нормой к любому продукту, который попадает на обеденный стол. Однако многие люди пренебрегают данным правилом.

Дополнение к блюду

В случае если необходим соус по рецепту или хочется приготовить что-то эдакое, то не поленитесь приобрести продукты по отдельности. Приготовьте соус сами. Так он получится вкусней и будет намного полезней. Например, самым простым способом будет купить сметану и свежие помидоры (томатную пасту для ленивых) и просто смешать эти ингредиенты. Не забудьте заранее очистить помидор от кожицы и перетереть через сито.

Можно сделать похожий соус, но на него уйдет чуть больше времени.

Нам понадобиться:

  • Чеснок – 1 зубчика
  • Оливковое масло – пол чайной ложки
  • Помидор – 200 граммов
  • Соль – ¼ чайной ложки
  • Сахар – ¼ чайной ложки
  • Перец – 1 щепотка
  • Травы сушенные – ¼ чайной ложки

Наливаем в сковородку немного оливкового масла, измельчаем и добавляем чеснок. Обжариваем пару минут.

Соус для макаронСоус для макарон

Свежий помидор очистить от кожицы, мелко нарезать кубиками. Перемешать, томить на среднем огне 10-15 минут.

Соус для макаронСоус для макарон

Чтобы соус был более однородным, снимите с огня и измельчите его блендером. После этого снова поставьте соус на огонь и доведите до кипения. Не забудьте добавить соль, сахар, перец, травы. Еще раз перемешайте.

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Осталось добавить отваренные макароны или спагетти в сковородку и все перемешать. Можно оставить постоять на 5-10 минут, добавить оливковое масло. После этого можно выкладывать на тарелки и подавать к столу.

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Учитесь готовить правильно и самое главное вкусно. Удивляйте своих близких и друзей кулинарными секретами. И приятного аппетита!

Видео рецепта

Витамины

ВитаминыКоличествоНорма
Витамин В10.057 мг1.5 мг
Витамин В20.013 мг1.8 мг
Витамин В417.5 мг500 мг
Витамин В50.1 мг5 мг
Витамин В60.053 мг2 мг
Витамин В96.667 мкг400 мкг
Витамин Е0.5 мг15 мг
Витамин Н,0.673 мкг50 мкг
Витамин РР0.9667 мг20 мг

 

admin_console - аватарadmin_console - аватар Автор: admin_console

Администратор

Как варить макароны правильно — пошаговый рецепт с фото

Городская жизнь весьма динамична и всё меньше времени остаётся на готовку еды и, как правило, мы стараемся приготовить что-нибудь вкусненькое, питательное и желательно полезное на скорую руку. В ход идут полуфабрикаты или что-то быстрого приготовления на сковороде. Ну и, конечно же, ни одни котлеты, колбаски или тефтели не могут обойтись без простого и быстрого гарнира!

Все знают, как варить макароны, но не у всех получается приготовить их правильно. Успех приготовления зависит от понимания того, сколько времени и какая температура требуются для правильной проварки толщины, состава и формы изделий, именно об этом, казалось бы, незамысловатом и простом рецепте мы и поговорим.

Макароны весьма распространённый гарнир и подходит практически ко всем жаренным, тушеным, печёным, варёным блюдам из мяса или рыбы. Макаронные изделия — продукт очень разнообразный, универсальный, и блюд с макаронами очень и очень много. Это могут быть рожки, перья, вермишель, лапша, ракушки, трубки и т.д. и все они прекрасно подходят для быстрого, простого, питательного и вкусного гарнира.

Для приготовления макарон «Спиралька» вам понадобится:
  • Макароны «Спиралька» — 200 гр.;
  • Вода — 1 литр;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Масло сливочное – 15 гр.

Расчётное время приготовления приблизительно 15 минут, энергетическая ценность 340 ккал на 100 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления макарон:
1 шаг

Поставьте кастрюлю с питьевой водой на максимальную температуру и посолите.
Как в домашних условиях приготовить макароны быстро?

2 шаг

Когда вода закипит, убавьте температуру вдвое и высыпьте в воду макароны. Макароны нужно периодически помешивать, до тех пор, пока они не перестанут слипаться. Варить ещё минут пять.

3 шаг

Когда макароны готовы слейте с них воду через дуршлаг, пусть вода полностью стечёт.Так же можно использовать крышку для слива. Оставив небольшое отверстие для воды, сливайте медленно воду.
Готовим домашние макароны

4 шаг

А затем добавьте сливочное масло, пока макароны не остыли, хорошо и аккуратно перемешать.
Варёные макароны, правильное приготовление.

Готовность макарон проверить просто. Достаньте одну спиральку ложкой, разрежьте её пополам и обратите внимание на срез, в центре среза не должно быть не проваренного теста, разрезаться изделие должно легко, при этом не должно распадаться и быть в задуманной первоначальной форме. Правильно сваренные макароны не склеиваются как клейстер, не разваливаются при помешивании. В процессе варки нужно постоянно следить за готовностью макарон, снимать пробы, так как переварить, сварить комками в склеенном виде или не доварить их очень просто.

Как варить макароны вкусно — Все о еде и ее приготовлении

Отварные макароны – привычный и традиционный гарнир, который просто и быстро готовится. Зная несколько нехитрых правил, сварить правильные, не слипшиеся макароны, сможет даже начинающая хозяйка, ребёнок и муж, ожидающий возвращения жены и новорожденного из роддома.

Сколько нужны воды для варки макарон

Чтобы макароны получились вкусные, упругие и красивые, нужно варить их в большом объёме воды, для чего необходима кастрюля немаленького размера. Формула расчёта продуктов проста – 100:1000:10. Это пропорция веса макарон, объёма воды и массы соли. То есть на каждые 100 грамм сухих макарон нужно взять литр воды, соль, разумеется, все добавляют по вкусу, 10 грамм – это не аксиома.

Как сварить вкусные макароны

Лучшие макароны изготавливают из твёрдых сортов пшеницы, поэтому они хорошо держат форму и нужно приложить определённые усилия, чтобы готовые макароны слиплись. Необходимо учитывать тот факт, что макаронные изделия отлично впитывают вкус воды, в которой варятся, поэтому есть смысл использовать для приготовления воду из бутылки или фильтрованную.

В какую воду закладывать макароны для варки

Процесс варки начинается с момента закладывания макарон (помним – длинные не ломаем, спагетти или лапша ставятся в кастрюли вертикально и постепенно сами уйдут под воду) только в кипящую воду. Макароны варятся в кипящей воде, поэтому если и убавлять нагрев, то совсем немного.

Сколько времени варить макароны

Время варки макарон зависит от их формы, размера и готовящегося блюда. Обычно на упаковке указано приблизительное время, часто – два варианта, до полной готовности и аль денте (на зубок). Макароны, сваренные аль денте, как правило, потом дополняются соусами, откуда макаронные изделия «доберут» необходимую влагу.

Как узнать сварились макароны или нет

Проверить готовность макарон можно, попробовав их на вкус, или, если это длинные виды пасты, которые не очень удобно доставать из кипящей воды, надавив на макароны. Если макароны легко поддаются разделению, то они готовы, в случае приложения некоторого усилия – нужно ещё одну-две минуты поварить.

Что делать, чтобы макароны не слипались

После варки макароны нужно откинуть на дуршлаг, промывать их только в том случае, если готовые макароны предназначались для салата. Слив воду, верните макароны в кастрюлю и добавьте масло – оливковое, подсолнечное или сливочное, по вкусу. Хорошенько потрясите кастрюлю, предварительно плотно закрыв крышкой. Идеальная подача пасты – сразу после приготовления, если так не получается, через 8-10 минут ещё раз встряхните кастрюлю с макаронами, чтобы точно избежать слипания.

Правильно приготовленные макароны никогда не навредят вашей фигуре, конечно, если их не есть килограммами.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как приготовить макароны (потому что вы, вероятно, делаете это неправильно).

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Формула для макаронных изделий кажется о-о-очевидной. Вода + паста = ужин — верно? Но иногда якобы самые простые вещи оказываются самыми хитрыми.

Получается, что окно для совершенствования макаронных изделий — не слипшееся, не мягкое и не твердое в центре — тонкое.И тогда есть все другие факторы, чтобы рассмотреть. Стоит ли добавлять соль в воду? Или масло? Как насчет промывки холодной водой в конце?

Если ваша голова кружится, сделайте глубокий вдох и отпустите панику от пасты. Мы собрали лучшие и самые простые советы по приготовлению превосходной пасты каждый раз.

1. Используйте большой горшок

Выберите вместительный горшок, который дает макаронам достаточно места для перемещения. Это подходящее время, чтобы призвать этот кастрюлю из восьми или 12 кварт в действие.

2. Загрузите кастрюлю с большим количеством воды

Вы хотите пять или шесть кварт воды для стандартных 16 унций. пакет макарон.

Когда вы голодны и хотите получить статистику времени для спагетти, у вас может возникнуть соблазн использовать меньше воды, чтобы она кипела быстрее. Не. Точно так же, как макаронам нужен вместительный горшок, ему нужно много воды, чтобы полностью погрузить каждую прядь.

Вот совет, чтобы вода кипела быстрее. Накройте кастрюлю крышкой, но держите ее частично открытой, чтобы вы могли услышать, когда вода закипит.Оставление зазора также поможет предотвратить кипение воды перед тем, как вы ее выключите.

Когда-нибудь кипел горшок? У нас — очень стрессовые.

3. Посолить воду

Посолить хорошо! Не просто ударьте шейкер — вы хотите по крайней мере столовую ложку на 6 литров воды. На самом деле, известный нам повар использует 2 столовые ложки крупной соли на 6 литров воды! Вы хотите, чтобы это было соленой морской водой. Не то чтобы мы ходили, потягивая море, блех.

Но соленая вода необходима, потому что она усиливает вкус макарон.

4. Доведите воду до полного кипящего кипения

Опять же, не позволяйте вешалке заставлять вас опускаться в пасту, когда вода просто кипит. Вы хотите энергичного кипения. Помните, макароны будут охлаждать температуру воды после того, как вы ее уроните. Чтобы вода снова закипела, поставьте крышку на место.

Но как только вы снова услышите, как вода закипает, снимите крышку и…

5. Перемешайте, чтобы паста не залипла

Не сходите с плиты, чтобы проверить Insta, не видят, что люди пишут в Twitter, или поселиться, чтобы пересмотреть еще один эпизод Игра престолов. Ты на пасте, люди! Встаньте на решетку и помешивайте кастрюлю не менее двух или трех раз во время приготовления.

Не позволяйте цепям слипаться. Они должны кружиться, быть свободными и свободными.

6. Протестируйте макароны за две минуты до того, как они «готовы».

Проверьте упаковку макаронных изделий на время приготовления. Вот где это становится сложно. Вы когда-нибудь замечали, что инструкции дают диапазон времени? Например, обычные сухие спагетти занимают от 6 до 8 минут. Или это 5-7 минут? Или с 10 до 12? Зависит от упаковки и пасты.

(Если вы готовите на большой высоте, это добавляет еще одну переменную.)

Начните проверять налет пасты на более раннем интервале времени. Выловите одну пасту с помощью вилки для макарон (или что-то еще — мы находим пару палочек для еды идеальным). Дайте ему остыть, затем кусайте его.

Как ты себя чувствуешь на зубах? Достаточно ли сильно сопротивляется центр или все еще что-то не так? У пасты есть пружинящий скачок к этому? Это то, что ты хочешь.

Если вы не любите это мягче — иногда миска слегка сырой лапши на вкус, как дома.Но независимо от ваших предпочтений лучше ошибиться на стороне al dente, потому что вы можете это исправить, если не совсем готовая текстура вам не подходит (инструкции ниже).

7. Сохраните ложку воды для макаронных изделий

Как только вы решите, что макароны приготовлены по вкусу, потратьте две секунды, чтобы сделать этот маленький шаг, который пропускает большинство домашних поваров: Перед тем как слить воду, выкопайте чашку или две в мерный стаканчик Pyrex или что-нибудь, что не треснет.

Эта крахмалистая вода может творить чудеса в соусах, либо связывать соус и пасту вместе, либо разжижать более густые соусы, чтобы они покрывали лапшу.

8. Слейте воду, перемешайте с соусом и подайте горячим

Поместите дуршлаг в кухонную раковину и слейте пасту. Положите высушенную пасту обратно в кастрюлю с соусом (или в кастрюлю, если соус еще готовится, а сковорода достаточно большая), добавьте воду для пасты и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Подавать в горячем виде.

Как починить недоваренную пасту: если укуса больше, чем вам нравится, положите его обратно в кастрюлю с сохраненной водой для приготовления пищи (см. Ниже), добавьте соус и готовьте на среднем огне еще минуту или две.Бонус: соус свяжется с пастой и создаст новый вкус.

Советы по совершенствованию макаронных изделий

  • Время приготовления может варьироваться в зависимости от формы, количества и типа макаронных изделий (цельнозерновая, без глютена и т. Д.). Используйте рекомендуемое время приготовления на упаковке, а не Евангелие.
  • В отличие от сушеных макаронных изделий, для приготовления свежих макаронных изделий требуется всего две или три минуты, макс. Готовить сложнее, чем сушить, поэтому сохраняйте его до тех пор, пока он не высохнет.
  • Фаршированные макароны, как равиоли, поднимутся на поверхность и всплывут, когда будут готовы.
  • Не добавляйте масло в воду для макарон. Некоторые повара ошибочно полагают, что кусочек оливкового масла не даст слипшимся нитям. Но это ничего хорошего не решит, плюс масло может сделать вашу пасту слишком гладкой для того, чтобы соус остался.
  • Не полощите пасту, когда она готовит. Это смывает все счастливые крахмалы, которые связывают его с соусом.

Теперь, когда вы освоили классический метод, мы собираемся поразить вас этим новым способом приготовления пасты на сковороде с небольшим количеством воды.Это полностью бросает вызов всему, чему нас когда-либо учили!

Как правильно готовить макароны

Ошибка: использовать маленькую кастрюлю

Mistake: Using a small pot

Студии LightField / Shutterstock

Использование кастрюли меньшего размера поможет приготовить макароны быстрее, верно? Неправильно. Использование слишком маленького горшка приведет к скоплению спагетти, в результате чего получится комковатый, липкий и неравномерно приготовленный беспорядок. После добавления паста значительно снизит температуру воды в кастрюле. На каждый фунт макаронных изделий обязательно используйте не менее 5 литров воды, чтобы освободить место, которое оно заслуживает.

Ошибка: запуск с горячей водой

Mistake: Starting with hot water

JW Company / Shutterstock

Вы можете подумать, что запуск горячей воды в кастрюле с макаронами уменьшит время, необходимое для кипячения. На самом деле, начинаете ли вы с горячей или холодной воды, для того, чтобы наблюдать за кастрюлей, потребуется примерно столько же времени, чтобы дойти до кипения. Это потому, что холодная вода поглощает тепло быстрее, чем горячая вода. Когда вода горячая, скорость нагрева замедляется, поэтому преимущество запуска с горячей водой незначительно.

Ошибка: не солить воду

Mistake: Not salting the water

Даниэль Тэгер / Shutterstock

Очень многие считают добавление соли в воду необязательным шагом. Если вы узнали какие-либо советы по приготовлению пищи от своих родителей, тем не менее, следовало бы сказать, что соль имеет решающее значение для придания аромата и улучшения текстуры пасты. В дополнение к добавлению аромата соль препятствует тому, чтобы паста стала слизистой во время приготовления. Итак, сколько соли нужно добавить? Вы должны добавить около 2 столовых ложек соли на каждые 5 литров воды.

Ошибка: добавление масла в воду

Mistake: Adding oil to the water

Rawpixel.com/Shutterstock

Возможно, вы слышали, что добавление оливкового масла в воду во время приготовления пасты не даст пасте прилипнуть к себе. В действительности, вы можете приготовить макароны без комочков, если вы просто готовите их в большой кастрюле с быстро кипящей водой.

Ошибка: добавление пасты до того, как вода закипит

Mistake: Adding the pasta before the water boils

gpointstudio / Shutterstock

Возможно, вы испытывали желание добавить пасту в кастрюлю, как только на поверхности воды появился первый пузырь, но вы должны подождать пока вода не начнет кипеть.Паста понизит температуру воды, и чем дольше паста будет находиться в воде, которая не кипит, тем больше вероятность того, что ваши макароны окажутся комковатыми.

Ошибка: не помешивая макароны

Mistake: Not stirring the pasta

Valerio Pardi / Shutterstock

После того, как макароны упадут в воду, кипение замедлится в течение следующей минуты или двух. Чтобы макароны не прилипали в течение этого времени, важно размешивать макароны до тех пор, пока вода не начнет кипеть.

Ошибка: не используется достаточное количество воды

Mistake: Not using enough water

Africa Studio / Shutterstock

Используйте много воды при кипячении. Если вашей лапше некуда идти, им будет легче слипаться, вызывая комковатую лапшу. Помните правило 5 кварт на фунт — будет легче готовить более длинную лапшу, такую ​​как спагетти и волосы ангела, когда достаточно воды, чтобы погрузить их в воду.

Ошибка: чрезмерное приготовление ваших макаронных изделий

Mistake: You’re over-cooking your pasta

Myriam Keogh / Shutterstock

Если вы когда-нибудь чувствовали себя некомфортно после того, как съели приготовленную вами пасту, это может быть из-за того, что лапша была переварена.Паста Аль Денте имеет более низкий гликемический индекс, чем макароны, приготовленные в более приготовленном виде, что означает, что она будет перевариваться постепенно и вряд ли вызовет высокий всплеск сахара в крови. Переваренная лапша намного более насыщена и может привести к тому, что тесто станет липким и трудно переваривается. Если у вас проблемы с пищеварением, можем ли мы предложить добавить некоторые из этих полезных для кишечника продуктов в ваши макароны?

Ошибка: выбрасывание макаронных изделий в мусорное ведро

Mistake: Tossing your pasta down the garbage disposal

SOORACHET KHEAWHOM / Shutterstock

Если вы испортили макароны, используйте мусорное ведро, а не вывоз мусора.Сухая лапша слегка расширяется, когда она увлажняется водой, и она будет продолжать делать это, когда ее смоет раковина. Кроме того, вывоз мусора приведет к растиранию, а не крошке влажной лапши, в результате чего они образуют тестообразную пасту, которая может засорить ваш сток.

Ошибка: мыслящий соус может заменить другие ингредиенты

Mistake: Thinking sauce can take the place of other ingredients

istetiana / Shutterstock

Когда в блюдо из пасты требуется много ингредиентов, добавление большего количества соуса, чтобы компенсировать отсутствие некоторых ингредиентов, может отвлекать внимание от общий вкус еды.Если вам нужно сходить в продуктовый магазин за свежим тертым пармезаном, это того стоит.

Ошибка: готовить слишком много

Mistake: You cook too much of it

Левент Конук / Shutterstock

Если вы обычно один, чтобы вылить половину коробки феттучини или заполнить дно кастрюли с Зити, потому что вы никогда не знаете, как многое сделать, это будет ваш новый любимый совет. Barilla рекомендует примерно 2 1/8 дюйма по окружности длинной сушеной лапши (спагетти, лингвини, феттучини и волосы ангела), чтобы приготовить около 1 чашки приготовленной пасты.Для фарфалле и ригатони 3/4 чашки сушеной лапши составит 1 1/4 приготовленной чашки. Полстакана высушенного локтя или ротини также приготовят 1 1/4 чашки, в то время как 2/3 чашки пенне или зити приготовят 1 1/4 чашки. И если вы или делаете слишком много, есть отличные способы использовать остатки.

Ошибка: только покупка универсального

Mistake: You buy generic

Шейла Фицджеральд / Shutterstock

Ошибка: оставить его в кастрюле вместо напряга на горячей горелке без напряжения макароны продолжат варить лапшу и пересыщать их.Результатом может быть мягкий беспорядок спагетти.

Ошибка: неправильное хранение сухой лапши

Mistake: You’re not storing your dry noodles properly

Nelli Syrotynska / Shutterstock

Макаронные изделия — одна из тех скоб для кладовой с длительным сроком хранения. Если вы храните его правильно — в закрытой упаковке или в герметичном контейнере — он будет оставаться свежим в течение двух или более лет. Если ваша упаковка была открыта или в нее попала влага, лапша, вероятно, не будет свежей для приготовления пищи.

Ошибка: следование по таймеру, а не по текстуре

Mistake: You follow a timer rather than texture

Серхио Бертино / Shutterstock

Прежде чем мы рассмотрим, как разные лапши нуждаются в разном времени приготовления, чтобы соответствовать их толщине, важно не только следовать инструкциям на упаковке, но также попробуйте лапшу за пару минут до того, как пакет посоветует найти идеальный вариант.Одна из причин, почему еда твоей бабушки на вкус лучше? Она доверяла процессу, а не настраивала таймер.

Ошибка: приготовление всех видов макаронных изделий одинаковым образом

Mistake: Cooking all types of pasta the same way

RomanWhale studio / Shutterstock

Время приготовления макаронных изделий может варьироваться в зависимости от марки, размера лапши и от того, являются ли макаронные изделия свежими или сухими. Используйте пакет как руководство для того, как долго готовить макароны.

Ошибка: оставив макароны в дуршлаге

Mistake: Leaving the pasta in the colander

larry mcguirk / Shutterstock

Если вы обычно засовываете в раковину ситечко, выливаете в него макароны и затем уходите, чтобы закончить готовить другие части еды, не надевайте «т.Небольшое количество воды на макаронах поможет предотвратить слипание лапши, а крахмалистая вода добавит в ваш соус массу.

Ошибка: полоскание пасты после приготовления

.

Как приготовить спагетти | BBC Good Food

Самый популярный способ приготовления спагетти прост. Поместите макароны в большое количество кипящей воды, размешайте, доведите до кипения на медленном огне, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10–12 минут для завершения приготовления. Этот метод работает отлично.


Как приготовить спагетти для лучшего вкуса

Также можно готовить макароны в меньшем количестве воды, чем вы обычно используете. Вместо того, чтобы выливать много воды после приготовления, вы получите небольшое количество очень крахмалистой воды на сковороде — это поможет сгущить любой пастообразный соус, к которому он добавлен, и вернет потерянный в воде аромат. соус (рецепты часто говорят вам зарезервировать немного воды для пасты, чтобы сделать это).Вам придется размешивать макароны время от времени, пока они готовятся. В своей книге « Энциклопедия кухонной науки » выдающийся американский автор пищевой науки Гарольд МакГи пишет, что вы получите лучшие результаты для спагетти, если будете готовить его на сковороде, используя холодную воду для начала.


Как остановить прилипание спагетти

  1. Не добавляйте масло. Первое, что нужно знать, это то, что добавление масла в воду не имеет никакого эффекта, так как оно плавает на поверхности воды.Второе, что нужно знать, это то, что добавление масла в приготовленные спагетти заставит любой соус соскользнуть с него — опять же, не то, что вы хотите.

  2. Размешайте макароны после добавления их в воду. Паста выпускает крахмал, как только начинает готовить. Когда вы кладете его в кипящую воду, он сразу же делает это, делая поверхность пасты липкой, поэтому вам всегда нужно размешивать кастрюлю, чтобы отделить кусочки. Спагетти продолжает готовить, крахмал растворяется в воде, поэтому он больше не прилипает.

A steel pan filled with spaghetti


Какие спагетти я должен использовать?

Не все макароны одинаковы — одни имеют гораздо лучшее качество, чем другие. Для наилучшего результата выбирайте макароны хорошего качества, изготовленные из 100% твердой пшеницы. Паста более высокого качества имеет более высокое содержание белка, и на приготовление уходит несколько минут, но вы также можете слегка ее пережарить или приготовить в соусе, и она все равно будет иметь хорошую текстуру. Также легче готовить «аль денте».


Как приготовить спагетти al dente

Приготовление спагетти до тех пор, пока оно не станет al dente (что означает «к зубу» или «к укусу»), означает, что оно будет приготовлено насквозь, но все еще плотно и очень слегка жевательно.Большинство пачек спагетти дадут вам время приготовления от кипячения, при котором макароны будут полностью приготовлены — вам нужно будет готовить его в течение минуты или двух, чтобы иметь пасту аль денте. Свежая паста никогда не может быть al dente.


Какой соус подходит к спагетти?

Spaghetti in pesto with cheese and basil

Очевидно, вам решать, какой соус вы хотите подавать со спагетти, но в Италии используются более легкие, более изысканные соусы, так как они прилипают к тонким волокнам макаронных изделий. Соусы на масляной основе, такие как aglio e olio (чеснок и масло), сливочный cacio e pepe (сыр и черный перец) или carbonara, puttanesca, и соусы из морепродуктов, такие как alle vongole (с моллюсками), обычно подаются с длинной тонкой пастой.Рагу (Болоньезе) в Италии всегда подают с тальятелле — в других местах его едят со спагетти.

Узнайте больше в нашем руководстве о том, как подобрать формы макаронных изделий к соусам.


Прекрасно приготовленный рецепт спагетти

Подается 2

Паста готовится в разное время — вам нужно будет следовать инструкциям на упаковке, а не использовать общее время.

  1. Доведите до кипения кастрюлю с водой и приправьте ее солью.

  2. Добавьте спагетти и осторожно размешивайте, пока все пряди не опустятся ниже уровня воды.Перемешайте снова, чтобы убедиться, что они не слиплись.

  3. Готовьте, следуя инструкциям на упаковке, но отводя 2 минуты от предложенного времени.

  4. Проверьте макароны, когда время истекло, кусая в прядь — это должно быть приготовлено, но все еще твердо. Готовьте еще 1-2 минуты, если вам нужно, или если вы предпочитаете более мягкие спагетти.

  5. Слить воду, оставив немного воды для пасты, чтобы добавить в соус. Добавляйте макароны в соус сразу, чтобы он не слипался при охлаждении.

5 рецептов приготовления спагетти

Лучший рецепт болонских спагетти

Bowls of spaghetti Bolognese plus pan with Bolognese sauce

Итальянцы могут предпочесть свое рагу с тальятелле, но спаг бол — наш лучший рецепт пасты.

Лучший рецепт спагетти по-болонски


Спагетти и фрикадельки

Spaghetti topped with meatballs and sauce on a plate

Фрикадельки добавляют вес к тарелке с макаронами, что делает его уютным блюдом, подходящим для всей семьи.

Спагетти и фрикадельки


Ultimate спагетти carbonara

Spaghetti carbonara on a plate

Это богатое римское блюдо часто готовят из гуансиале, разновидности вяленой свинины — мы использовали панчетту для нашей версии.

Ультимативные спагетти carbonara


Cacio e pepe с фасолью

Bowl of Cacio e peppe spaghetti

Cacio e pepe буквально означает сыр и перец. В этот рецепт мы добавили фасоль для бегунка для дополнительной свежести.

Cacio e pepe с фасолью


Spaghetti alle vongole

Spaghetti alla vongole

Спагетти с моллюсками — еще одна классическая комбинация — этот рецепт также работает с мидиями или даже креветками.

Спагетти алле вонголе

Найти больше рецептов супер спагетти…

Рецепты спагетти
Как приготовить спагетти следующего уровня carbonara
Как приготовить спагетти следующего уровня Болоньезе
Рецепты пасты
Топ-5 рецептов пасты семейства
Рецепты пасты из морепродуктов
Веганские рецепты пасты

есть какие-нибудь советы для идеального спагетти? Оставьте комментарий ниже …

.

Статья про новогодние подарки: Какие подарки не стоит дарить на Новый год — Как наживаются на новогоднем потребительском психозе

Какие подарки не стоит дарить на Новый год — Как наживаются на новогоднем потребительском психозе

Как наживаются на новогоднем потребительском психозе

Каждый год люди дарят друг другу на Новый год подарки, которые после праздника отправляются или на помойку, или же благополучно передариваются другим знакомым и родственникам.

«Российская газета — Неделя» составила рейтинг бессмысленных подарков и узнала у экспертов, как не пойти на поводу у продавцов, поддавшись предпраздничному ажиотажу.

1. Новогодние сувениры

Сувениры и недорогие праздничные атрибуты (колпаки, хлопушки, бенгальские свечи, статуэтки и прочее) покупают, как правило, когда не очень понятно, что подарить. Или же человеку откровенно все равно.

Магазины весь декабрь занимаются тем, что создают у покупателя нужное настроение. Повсюду реклама с Санта-Клаусами, праздничные украшения, играет соответствующая музыка. Как тут устоять, удержаться от покупки бесполезной мишуры?

«Триггером новогоднего настроения в праздничные дни может стать вообще любое сочетание красного и белого цветов», — рассказала «РГ» Елена Мельник, руководитель сервиса Brand Hub.

Продавцам даже не надо никаких особенных уловок: достаточно просто предлагать сувенирный товар на входе, за каждым стеллажом, в сувенирном отделе, в прикассовой зоне — везде.

2. Брендированные товары от компаний

Кому не хотелось избавиться от сувениров, которые дарят на работе и по работе? Может, и вполне симпатичных, но с логотипом какой-нибудь компании.

Из-за бесполезности такой продукции многие компании отказываются от подарков партнерам и все чаще предпочитают отдавать деньги на благотворительность, говорит Марк Шерман, управляющий партнер коммуникационного агентства B&C Agency.

3. Парфюм и косметика

Стоит ли говорить, что как женский, так и мужской парфюм — дело индивидуальное. Ситуацию не спасут даже ультрадорогие духи. Наконец, у человека может быть аллергия.

При подборе косметики стоит учесть тип кожи, возраст, предпочтения по бренду — столько всего, что лучше вообще косметику не дарить. Но под Новый год в магазинах так много косметических наборов в красивых упаковках, что трудно не соблазниться. Выход: взять себя в руки.

4. Одежда

Одежда особенно может огорчить детей, которые ждут игрушки и гаджеты. Праздник рискует обер­нуться детскими слезами. Да и взрослым подарок может прийтись не по душе, особенно если те не влезут в подаренный размер. В крайнем случае лучше обойтись аксессуарами: шарф или платок спокойных тонов должен пригодиться. Только не носки, разумеется. Их стоит оставить на 23 февраля (шутка).

5. Внешние аккумуляторы

Портативные зарядные устройства вошли в обиход лет пять назад. За эти годы многие люди успели накопить по два-три подаренных пауэр-банка. То же самое с наушниками.

6. Сертификаты на прыжок с парашютом

Помимо покупок в магазине сертификат может подразумевать услуги, совершенно далекие от мира материального и осязаемого: кулинарный мастер-класс, фотосессию, курсы в фотошколе, поход в СПА-салон, сеанс чайной церемонии, обучение дайвингу, уроки игры на гитаре и так далее. Также сертификат — это всегда возможность подарить яркие впечатления, например, прыжок с парашютом или полет на воздушном шаре. Вот только возникает вопрос: другу или родственнику нужны такие эмоции?

Лучше не рисковать с такими подарками.

7. Кухонная утварь

Женщинам не стоит дарить сковороду, кастрюлю или другой предмет кухонной утвари. Особенно этот запрет относится к дарителям-мужчинам. Дама вправе воспринять его как намек на свою скромную роль домашней хозяйки.

Фото: Photoxpress

8. Бытовая техника на любителя

Электрошашлычница, механическая терка, мороженица, фритюрница — вот неполный список бытовых приборов, которые могут оказаться совершенно бесполезными, если вы не знаете о предпочтениях человека.

9. Сладости

В преддверии Нового года на каждом шагу продаются кондитерские наборы. К сожалению, за красивой этикеткой часто скрываются растительные масла, красители и консерванты.

В последнее время еще появился тренд на гигантские сладости. Это пятикилограммовая конфета или огромный чупа-чупс. Лучше не пытаться удивить знакомых таким нестандартным подходом. То же самое с букетами из конфет — оценят далеко не все.

10. Нечто живое

Как животные, так и растения требуют должного ухода, который не каждый человек может обеспечить.

Бывает так, что человек сам мечтает о собаке и поэтому преподносит ее второй половине, чему та, оказывается, отнюдь не рада. Это правило работает и с рядом других бесполезных подарков. «То, что хотел бы сам, но принес тебе» — это вообще отдельная категория подарков. Ножик для девушки, билеты в театр геймеру… Все это совершенно бесполезно, но «из лучших побуждений», — заключает Елена Мельник.

Мнение

Купи слона

Фото: Валерий Матыцин / ТАСС

Екатерина Филимонова, директор по коммуникациям Высшей школы брендинга

— Почему в преддверии Нового года в магазинах мы сметаем все, что попадается нам под руку? Сказывается общая психологическая атмосфера. Все люди носятся, в магазинах давка, пробки на дорогах. Просто массовый новогодний психоз. Немногие заранее планируют подарки. У всех работа, заботы, дела. Оставляют все на последнюю неделю, чтобы потом решить, что полезного и хорошего кому купить — это ведь не день рождения, когда нужно сосредоточиться на личности именинника. Очень многие ведутся на акции, мол, как хорошо, за меня придумали подарок. Слова «скидка», «акция» действуют магически даже на очень интеллектуальных людей. Еще торговые сети проводят дегустации, тестирования — и если вы не обедали, такая уловка непременно подействует.

Сладкие новогодние подарки – точное попадание в цель при выборе презента на Новый год

01/12/2020 13:35

Новый год – это праздник, который любят все без исключения, и взрослые, и дети. И к этому событию каждый готовится заранее, придумывая меню на праздничный стол, а также задумываясь о том, какие подарки преподнести в новогоднюю ночь друзьям и близким. Все без исключения любят сладкое. И сладкие новогодние подарки – беспроигрышный вариант. Заглянув на сайт ТК «Новогодние подарки» вы сможете ознакомиться с роскошным ассортиментом новогодних подарков на любой вкус, красиво распределенных в картонной упаковке. Каждое из предложений по-своему интересно и оригинально, привлекательно.

Каждый сладкий подарок заслуживает вашего внимания. И подобный выбор всегда точное попадание в цель. Такие презенты можно будет вручить коллегам по работе или руководителю, а может быть, своим детям или друзьям. Это – беспроигрышный вариант поднять настроение и порадовать тех, с кем вы собираетесь проводить новогоднюю ночь или кого хотите поздравить с этим ярким праздником.

На сайте www.smpodarkov.ru вы сможете выбрать самые вкусные новогодние подарки. И заказать их не составит труда, не займет у вас много вашего драгоценного времени. Оформить заказ в сможете прямо на сайте, буквально за несколько минут. Доставка будет быстрой и удобной, аккуратной и безопасной. У вас возникли вопросы? Тогда позвоните специалистам, и в мобильном режиме они компетентно и бесплатно проконсультируют вас, помогут вам не ошибиться в выборе, подскажут, что лучше в вашем случае.

Любой из подарков, представленных на сайте, будет прекрасным презентом в волшебный праздник Новый год. И цены здесь приятно порадуют каждого. Они весьма приемлемы, в чем вы сможете убедиться сами. Такой подарок вы сможете положить под новогоднюю елку для вашего ребенка или вручить кому-то от всего сердца на Новогодний праздник.

Новый год всегда ассоциируется с волшебством и сказкой, мечтами на будущее, ожиданием прекрасного. И каждый надеется на то, что он обретет счастье в новом году, что Новый год будет гораздо лучше старого.

Для детей сладкие подарки – это радость. И даже если вы подготовите что-то еще в качестве презента для своего ребенка, то сладкий подарок, красиво упакованный, станет прекрасным дополнением.

Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями


Теги: Оцените материал:12345Проголосовали: 50Итоговая оценка: 3.06Прислать новость

Новости

Частное мнение

Блоги

Полезные советы

предприятия,продукты,программа,ГУ МЧС,расследование,банкротство,ограничения,уфсин,самолет,общественники,Андрей Еремин,Су СК по Саратовской области,труп,Балаково,нет воды,объект культурного наследия,полиция,Энгельсский район,госавтоинспекция,законопроект,Вячеслав Володин,жилье,Валерий Сараев,улица,средства,глава Саратова,проспект Кирова,специалисты,Заводской район,компании,аэропорт,Россия,вопрос,министерство молодежной политики и спорта,МВД,двор,выставка,незаконно,муп,решение,правительство,Энгельс-Водоканал,поезд,обманутые дольщики,задолженность,рейд,регоператор,Радищева,вода,министр,Саратовская областная Дума,музей,дерево,СГУ,Елена Никитина,Игорь Дюжаков,улицы,ГУ МЧС по Саратовской области,дольщики,уборка снега,работа,итоги,Ленинский район,Иван Кузьмин,ветер,совещание,театр,дом,выборы,Администрация Саратова,министерство транспорта и дорожного хозяйства,детский сад,стоимость,цены,кафе,задержание,Кировский район,Юбилейный,подозреваемый,проблемы,министерство образования,ершов,травмы,Концессии водоснабжения – Саратов,сервис,Казахстан,мэрия,мороз,пенсионеры,коммунисты,сети,охота,пфо,Арбитражный суд,дороги,Петровск,Александр Соловьев,митинг,семья,газ,
«Общественное мнение» сегодня. Новости Саратова и области. Аналитика, комментарии, блоги, радио- и телепередачи.

Главный редактор сайта: Мурзов Алексей Валериевич
[email protected]

Адрес редакции:
410600, Саратов, проспект Кирова, 34, офис 6
тел.: 23-79-65, тел./факс: 23-79-67

При перепечатке материалов ссылка на «Общественное мнение» обязательна.

Сетевое издание «Общественное мнение» зарегистрировано в качестве средства массовой информации 14 августа 2012 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Эл № ФС77-50818.
Учредитель ООО «Медиа-группа ОМ»

18+ Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2010 г. N 436-ФЗ

ЧТО ПОДАРИТЬ НА НОВЫЙ ГОД ??? | Статья на тему:

ЧТО ПОДАРИТЬ РЕБЕНКУ НА НОВЫЙ ГОД?

C самого детства мы любим Новый Год и радостно отсчитываем дни до начала зимних праздников, когда можно будет угощаться, веселиться и гулять по лёгкому январскому морозцу вместе со своим ребёнком. Как сделать его новогодние праздники настоящей сказкой? Что придумать удивительного? Какие идеи подарков детям на Новый Год осуществить?

Сколько же радости приносит этот самый яркий зимний праздник! Новый Год — это праздничная ёлка, запах мандаринов и конфет и, конечно же, новогодние детские подарки.  

К выбору новогоднего подарка для детей нужно отнестись серьезно. Проанализируйте, чем увлекается ваш ребенок, поговорите «по душам» о его мечтах и желаниях, напишите вместе письмо Дедушке Морозу. Кажущуюся сложность выбора легко преодолеть, если подойти к делу  с чувством, Конечно, ответом на все вопросы будет сказка!

Подарок на Новый Год ребенку 2-3 лет

Как часто продавцы отдела детских игрушек слышат: «Посоветуйте, что купить в подарок на Новый год. Ребенку 2 года?» Действительно, если детки постарше уже могут написать Деду Морозу свои пожелания в письме, то 2-летка еще вряд ли на это способен. Конечно же, при выборе подарка на Новый Год стоит учитывать предпочтения ребенка. Для детей этого возраста хорошо подойдут мягкие интерактивные игрушки, многие из которых очень реалистичны, умеют двигаться и издавать различные звуки.

Всегда кстати будут книги, ведь дети этого возраста очень любят рассматривать картинки, слушать говорящие сказки. Придутся по вкусу малышам в возрасте 2-3 года книжки-пазлы, книжки-картинки, книги с различными «сюрпризами», диапроекторы, показывающие интересные сказки. Детям 2-3 лет нравятся музыкальные книги с пианино, например, новогодняя книга «В лесу родилась елочка».

В качестве подарка на Новый Год ребенку, которому исполнилось 3 года, советуем приобрести развивающие детские игрушки. Их выбор сейчас достаточно широк: это пазлы с небольшим количеством деталей, разрезные картинки, конструкторы (деревянные, строительные, Лего), настольные игры (домино, лото), кубики Зайцева для обучения чтению или развивающие кругозор пособия серии «Мир на ладошке». Новогодние игрушки — пирамидка в форме Снеговичка или шнуровка «Елочка» придутся кстати на веселом новогоднем празднике.

Интересным подарком на Новый Год девочке в возрасте 2-3 года будут фигурки кукол, наборы для пальчикового и перчаточного театра. Мальчику 2-3 лет на Новый Год можно подарить игрушечные автомобили. Трехлеткам очень понравятся игры, где можно что-то делать «инструментами, как у папы», например, набор Верстак или конструктор деревянный Машина.

Если кратко ответить на вопрос: «Что подарить ребенку 2-3 лет на Новый Год?», то можно посоветовать мягкие и интерактивные игрушки, развивающие деревянные игрушки, музыкальные книги, конструкторы, сборники новогодних песенок и сказок.

Подарок на Новый Год ребенку 4-5 лет

Дети в возрасте 4-5 лет — настоящие исследователи. Им все интересно, ведь в это время идет усиленное развитие мышления, внимания, мелкой моторики. Хорошим подарком на Новый Год ребенку в возрасте 4 года станут разнообразные настольные игры: лото, домино, пазлы, несложные головоломки. Очень интересны пособия Никитина, которые уже можно осваивать с этого возраста, например, игра «Сложи Узор».

Выбирая подарок на Новый Год для ребенка 4-5 лет, обязательно учитывайте особенности малыша. Многие дети этого возраста с удовольствием играют в сюжетно-ролевые игры, любят строить из конструктора, придумывая сюжет игры.

Не оставят равнодушными детей и их родителей новогодние игрушки компании «Вальда». В оригинальную игру на развитие мелкой моторики «Ловкие удочки» или же в «Новогодние блошки» можно играть всей семьей!

В качестве новогоднего подарка детям 5 лет подойдут книги соответствующей тематики: стихотворения о зиме, новогодние книги, например, подарочное произведение «Снежная королева».

Мальчику 4 лет можно купить на Новый Год набор конструктора Лего или магнитный конструктор, оригинальный набор для изготовления мыла Хоккей. Под новогоднюю елочку девочке 4 лет можно положить кукольный домик и набор мебели к нему, кукол, мягкие игрушки.

Желанным подарком на Новый Год для мальчика 5 лет будут радиоуправляемые модели автомобилей, вертолетов, современные интерактивные игрушки-роботы. Девочке 5 лет на Новый Год можно преподнести наборы для мыловарения, наборы для изготовления фресок, например, открытку из песка Дед Мороз.

Подарок на Новый Год детям 6-7 лет

Необычным и полезным подарком на Новый Год детям 6-7 лет станут наборы для творчества. Мальчику 6 лет преподнесите набор для выпиливания, выжигания , изготовления гравюры или гипсовых барельефов. Гравюра новогодней тематики»Веселье в новогоднюю ночь» будет как нельзя кстати на этом празднике!

Для девочки 6 лет подойдет в качестве новогоднего подарка комплект для изготовления бижутерии, шитья мягкой игрушки, например, из серии «Плюшевое сердце». Можно купить деревянные елочные игрушки в форме снежинок, принцесс, колокольчиков и расписать их по собственному вкусу.

Очень интересна новогодняя головоломка Мозаика Руденко, которую будет интересно разгадать как детям, так и взрослым.

Дорогими и желанными станут подарки на Новый Год из раздела интерактивные игрушки. Для мальчиков 7 лет не составит труда разобраться с интерактивным роботом, например, таким, как русскоговорящий робот Roborover, а девочке 7 лет можно купить милых пушистых Лохматиков.

Вам не придется ломать голову над вопросом, что подарить ребенку 6-7 лет на Новый Год, если вы заглянете в разделнаручные часы, в котором представлено большое количество электронных и механических часов, будильников для детей любого возраста. Например, в подарок на Новый Год девочке 6-7 лет прекрасно подойдут новогодние часики «Зимнее утро».

Не забудьте купить диски с новогодними песенками и сказками, которые можно слушать в машине или использовать на новогодних праздниках. Например, CD-диск «Песни дедушки Мороза» или сборник волшебных сказок «Сказочный подарок на Новый Год и Рождество».

Уважаемые родители мы с вами когда-то были тоже детьми и мечтали о чуде. Потом мы выросли и  перестали верить в Деда Мороза.

 Давайте же, сегодня, окунемся в новогоднюю сказку, как «золушка» станем на несколько часов детьми. Будем веселиться, и дурачиться увидим счастье на лицах детей, близких, даже пусть не тот подарок, о котором  мечтал, но те минуты неподдельного счастья , улыбок , что вы вместе. 
С Новым годом! Счастья , Долголетия.

1-3лет.

  • Красочная книга-игрушка со сказкой или стихами для малышей
  • Для мальчика – машина из мягкой пластмассы, паровозик, самосвал и т.д, для девочки – мягкая игрушка, кукла или пупс
  • Надувная игрушка-прыгалка или машина-самокат

3-4 года.

Настольные игры («Собери рисунок», «Подбери предмет»), мозаики

Зеркало, расчески, заколки для волос, сумочка

Куклы-пупсы, коляска для куклы

Посуда, одежда, предметы быта для кукол Коляска для куклы

Игрушки-дергунчики

Наколенники, налокотники для велосипеда

Калейдоскоп

Машинки (грузовая, скорой помощи, пожарная, кран, легковая, милицейская)

Солдатики, сабли, пистолеты

Игрушечные овощи, фрукты

Фартук, нарукавники для кухни и уборки

Детская швабра и совок

Игры («Завяжи бантик», «Зашнуруй ботинок», «Застегни все пуговицы») типа «привяжи-отвяжи»

Книжки с картинками. (фольклор, сказки, маленькие рассказы) о животных, птицах, детях

Набор для творчества.

Волшебный экран

Лупа

Игры, развивающие меткость («Набрось кольцо»..

Игрушечный телефон

Развивающие игры…

Самолетики

Набор для создания гипсовых фигурок

Атрибуты для сюжетно-ролевых игр («Доктор», «Продавец»)

девочки

мальчики

4-5лет

Детское лото
Детское домино
Набор игрушки из воздушных шаров
Настольная игра с кубиком и фишками
Пазлы
Мозаика
Развивающие пособия-рисовалки
Компьютерные обучающие игры
Настольные игры: бильярд, футбол, хоккей
Набор для рисования
Конструктор
Детские музыкальные инструменты

Спортивные

принадлежности

Лыжи, коньки, ролики
Плавательный круг
Шапочка для плавания
Надувной жилет
Надувные нарукавники
Скакалка
Велосипед
Самокат
Мяч
Набор для тенниса или бадминтона

Сказки
Азбука
Детские журналы
Детские энциклопедии
Книжки о животных
Раскраски

Букетик цветов
Детская косметика
Сумочка
Детские украшения
Куклы и аксессуары к ним
Мягкие игрушки
Игрушечные наручные часы

Модели самолетов, машин
Автокомплекс для юного  механика
Гоночные трассы
Детская рация
Радиоуправляемая машинка
Наборы солдатиков
Фигурки героев  мультфильмов
Костюм любимого героя
Железная дорога

5-7лет

Кукла-дочка

Домик для куклы

Говорящая мягкая игрушка

Набор доктора, парикмахера и т.п

Интерактивная кухня, кукольная посуда

Интерактивный малыш, котёнок или щенок

Коляска или кроватка для куклы

Игрушечная бытовая техника

Диск с любимыми мультиками

Книга

Набор для творчества

Барабаны

Ксилофон, металлофон

Детский синтезатор

Гоночный автотрек

Парковка для машин

Железная дорога

Модель машины или мотоцикла

Водяной пистолет, игрушечный автомат или винтовку

Познавательные и развивающие:

Телескоп, бинокль

Магнитная доска

Простой Конструктор

Пазлы с любимыми героями

Настольная игра

Шашки, шахматы

Детский набор инструментов

Коньки, лыжи

Как определиться с выбором новогодних подарков 🚩 Новый год

 

С древних времен считается, что когда люди дарят друг другу подарки, они делятся своей добротой. Ритуал дарения раскрывает в человеке его душу, когда он не ждет ничего взамен.

Люди с радостью получают подарки, но дарить их также очень приятно. При этом всем хочется, чтобы подарок пришелся по душе: был полезным и оригинальным, ярким и запоминающимся.

Начало нового года – это определенный рубеж, переход к новому этапу в жизни. Поэтому при выборе новогоднего подарка люди стараются, чтобы он был символичным для того человека, которому предназначен.

Люди старшего поколения отдают предпочтение практичным подаркам. Им лучше подарить вещь, которая укрепит их здоровье или пригодится в домашнем хозяйстве. Это могут быть товары для здорового образа жизни, а также бытовая техника и предметы для украшения интерьера дома.

Можно при выборе подарка руководствоваться гендерным признаком. Мужчины любят подарки, связанные с их хобби: рыбалка, спорт, коллекционирование и прочее. В качестве сувенира им можно преподнести празднично оформленный алкоголь.

Женщинам нравятся ювелирные украшения и бижутерия, парфюмерно – косметические товары, сувениры с символом Нового года. Элегантные женщины будут рады подарочному сертификату в салон красоты или в магазин женского белья.

Семейной паре будет приятно получить билеты на развлекательные новогодние мероприятия, а также на выставку или на концерт.

Дети в Новый год ждут сладких подарков и, конечно, игрушек. В первую очередь нужно учитывать интересы ребенка. Детям можно подобрать развивающие игры, игрушки и гаджеты в зависимости от возраста. 

В нашу жизнь вошла традиция встречать Новый год с символом животного по Восточному календарю. Перед новогодними праздниками в магазинах появляются товары с символом наступающего года. Выбор подарков огромен: от памятных безделушек до дорогостоящих коллекционных предметов.  

Если у вас возникли затруднения с выбором подарка какому-то человеку, то спросите у него об этом лично. Сюрприз в данном случае не получится, зато вы подарите ему то, о чем он мечтал.

Вещь, сделанная своими руками, ценится гораздо больше, чем покупная. Она будет излучать позитивный настрой и те положительные эмоции, которые Вы испытывали при ее изготовлении.

В интернете можно найти массу идей новогодних подарков для воплощения их в жизнь.

Елку и Новый год невозможно представить без мандаринов и шампанского. К этому празднику они будут уместны всегда, если у Вас нет другого подарка.

Какой бы подарок вы ни выбрали, главное – подарить его с радостью и душевной теплотой.

 

10 лучших подарков на Новый год

Новый год — это начало нового года, чтобы войти в год свежести, сблизиться с любимыми людьми и сбежать от одиночества. Он отмечается 1 января -го -го года. по григорианскому календарю, которому в основном следуют во всем мире. Считается, что этот день отмечает праздник Обрезания Христа и отмечается многими христианскими общинами. Новый год, пожалуй, один из самых знаменитых государственных праздников зимнего сезона, он проходит ровно через неделю после Рождества.В ряде мест в полночь зажигают петарды, чтобы приветствовать Новый год, тем самым сжигая все грехи и ошибки прошлого.

Идеальное празднование Нового года — это праздник, где есть посиделки, застолья, веселье и обмен подарками. Подарки — это не что иное, как маленькие знаки любви, которые ваши близкие могут хранить рядом с собой в течение всего года. Подарки также означают, что вы желаете всего наилучшего людям, которым вы небезразличны, в самый первый день года и в последующие дни. .Вы можете сделать Новый год особенным, купив уникальные подарки для своих друзей и близких. Хотя выбор уникальных новогодних подарков может показаться сложным, с нашими 10 лучшими идеями подарков на новый год даже невозможное может показаться слишком легким для победы. Чем больше вы разделяете любовь, тем больше получаете обратно. Решительно настроены стать идеальным мужчиной / женщиной в этом Новом году!

1) Книги

Новая книга в новый день в новый год так же увлекательна, как новый вкус мороженого в зимнюю ночь.Поскольку книги считаются универсальным подарком для любого торжества, подарите своему брату или сестре реальную историю об индейце, чтобы вдохновить его / ее на то, чтобы стать лучше на благо страны. Новый год наверняка улучшит его / ее характер на всю оставшуюся жизнь. Как насчет Истории моих экспериментов с истиной, написанной Отцом нашего народа!

2) Одежда

Чем более формально вы ведете Новый год, тем более аристократичным вы будете выглядеть на вечеринке.Подарите любимому человеку наряд накануне и сделайте празднование Нового года еще более ярким. Мы рекомендуем мужскую формальную рубашку Arrow для него и женскую блузонную куртку AND для нее. Определение красоты изменится навсегда! Одежда, таким образом, является отличным подарком для новогодних людей, которые больше заботятся о своей моде на публике и определяют через нее свой язык тела.

3) Шоколадные конфеты

Представьте себе начало чего-то нового без шоколадных конфет.Это настолько невозможно, о чем вы можете мечтать, потому что для индейцев начало чего-либо всегда определяется сладостью. Вы не встретите ни одного родственника или друга, который не желает отказываться от согревающего шоколада. Поэтому в этот Новый год подумайте о покупке вкусного шоколадного угощения для всех, кто вам небезразличен, и подарите ему радость нового дня. Бокс-сет Ferrero Rocher из 24 предметов уже давно является массовым любимым подарком на Новый год.

4) Bluetooth-палки для селфи

Есть ли у вас фанат селфи в вашей семье или в кругу друзей, которые любят время от времени щелкать селфи? Если это так, то в этот Новый год нет ничего лучше, чем купить ему / ей палку для селфи.Он сможет делать селфи не только под широким углом, но и с разных сторон. Вызовите улыбку на их лице, подарив то, что им сейчас нужно больше всего. Попробуйте селфи-палку ниже, чтобы подарить этот Новый год.

5) Дорожные сумки

Зимние каникулы, пожалуй, лучшее время для поездки, и если кто-то из ваших близких собирается что-то исследовать, сделайте их поездку еще более успешной, подарив им идеальная дорожная сумка, в которой достаточно места для хранения шерстяных вещей и вашей любви.Мы рекомендуем American Tourister Navy Travel Duffle как один из лучших туристических активов для любого тура. Новогоднее путешествие наверняка станет одним из их самых комфортных путешествий.

6) Формы для торта

Рождество только что стучало в дверь, и мы держим пари, запах тортов все еще витает внутри вас. Если вы не можете приготовить его самостоятельно, помогите кому-нибудь из вашей семьи испечь его для вас, подарив ему алюминиевую форму для торта Rolex, которая обещает сделать домашний торт еще более привлекательным и вкусным! Таким образом, вы можете легко съесть свой кусок торта и наслаждаться вкусом чаще, чем когда-либо.

7) Подарочные карты спа

Предложите что-то успокаивающее и расслабляющее в этот Новый год, подарив своей возлюбленной подарочную карту спа. Никакие новогодние подарки не могут быть такими уникальными, как этот, потому что мы все полны решимости провести оставшийся год с процветанием и благополучием, и, таким образом, приятный сеанс релаксации не только подарит ей столь необходимый покой, но и подготовит ее к приступить к работе на год вперед. Кроме того, если вы двое собираетесь посетить вечеринку, она наверняка будет больше светиться и выглядеть еще красивее, когда пойдет в спа.Подарочная карта Lakme Salon, которая доступна в нескольких номиналах, — одна из лучших идей подарков на Новый год.

8) Домашний декор

Канун Нового года приравнивается к вечеринкам, и у вас обязательно будет одна вечеринка. Но что бы вы подарили хозяевам? Готовы поспорить, вы не останетесь с пустыми руками. Как насчет того, чтобы купить им материалы для домашнего декора? Им понравится, как вы о них думали, и они обязательно продемонстрируют ваш подарок, положив его на самое лучшее место.Не упустите шанс заявить о качестве своего подарка и без колебаний купите стеллаж для углового настенного крепления DecorNation Zigzag.

9) Наборы для ухода

Подарки на китайский Новый год, идеи подарков на китайский Новый год

Китайский Новый год или Весенний фестиваль — крупнейший праздник в Китае. Это время дарить подарки, чтобы выразить уважение и привязанность. Ищете идеи для подарков на китайский Новый год? Здесь мы собрали лучшие подарки для друзей, детей и пожилых людей на китайский Новый год.

Подарки для друзей

Выбор новогоднего подарка для друзей в основном основывается на близости вашей дружбы. Вот пять наших любимых подарков для друзей.

1. Алкоголь

Если ваши китайские хозяева употребляют алкоголь, неплохо было бы приготовить бутылку спиртного.

2. Табак

Если ваш ведущий-китаец курит, узнайте, что ему нравится.Он оценит красивую картонную коробку любой марки.

3. Чай

Большинство китайцев любят чай. Чай — всегда приятный жест, независимо от того, китаец у вас или нет. Красиво упакованная коробка чая намного лучше, чем чай в пакетиках на подарки.

4. Фрукты

Корзины с фруктами — это обычный и подходящий подарок хозяевам из Китая, их можно найти во многих крупных магазинах. Также рекомендуется подарить ящик апельсинов или ящик яблок, потому что яблоки и апельсины соответственно символизируют безопасность и удачу.

5. Товары для дома

Если ваши хозяева переехали в новый дом незадолго до этого, то популярным выбором будут предметы домашнего обихода, такие как чайный сервиз, электрическое оборудование или посуда.

Подарки для пожилых людей

Вместо алкоголя и табака популярнее выбрать новогодний подарок, приносящий пользу здоровью пожилых людей. Так что все, что вы можете придумать, чтобы пожилые люди чувствовали себя здоровее и приносили удовольствие их жизни, — это нормально.

Подарки для пожилых людей

1. Шапка, перчатки, шарф или одежда

Если вы знакомы со своими хозяевами, вы можете приготовить шляпу, пару перчаток, шарф или какую-нибудь одежду в подарок пожилым людям из их семьи.

2. Расческа или массажер для ванны для ног

В традиционной китайской медицине массаж — щадящий и эффективный способ восстановления тела. Качественную расческу можно использовать для массажа головы, а массажер для ванн для ног улучшит кровообращение стоп, что согреет пожилых людей холодной зимой.

Подарки для детей

Ключевым моментом при выборе новогоднего подарка для детей ваших хозяев является выбор предмета, который может выразить ваши добрые пожелания детям либо за их здоровый рост, либо за их ум.

Игрушки — это хорошие подарки для малышей.

1. Конфеты

Возьмите с собой конфеты на китайский Новый год; чтобы вы могли порадовать попадающихся вам детей.

2. Красные конверты / пакеты

Если у ваших китайских хозяев есть дети, не забудьте приготовить несколько красных пакетов ( hongbao ).

3. Школьные принадлежности

Посещение китайских хозяев с некоторыми школьными принадлежностями, такими как ручка для письма, школьная тетрадь или красивый ящик кистей для рисования (если дети увлекаются рисованием), преподнесет детям приятный сюрприз.

4. Книги

Также настоятельно рекомендуются такие книги, как просветительские материалы для чтения или одна из величайших классических книг мира, идеально подобранные в соответствии с интересами ребенка, которые будут отражать ваши наилучшие пожелания на будущее.

5. Игрушки

Хорошим подарком для детей хозяев станет и качественная игрушка, например, кукла Барби для маленькой девочки и машина с дистанционным управлением для маленького мальчика. Шахматы или другая игра — хороший подарок подростку.

6. Одежда

Если вы очень близки с семьей хозяев, вы можете купить их детям комплект одежды в подарок. Это может быть практичный подарок.

Вещи, которые нельзя дарить на Новый год

Есть вещи, которые нельзя подарить вашим китайским друзьям во время Весеннего фестиваля.Не покупайте их, иначе друзья могут расстаться с вами, получив их.

Вещи в черном или белом

Красный — счастливый цвет в Китае. Поскольку на похоронах часто используется черный и белый цвета, следует избегать белых или черных подарков и упаковочной бумаги.

Ожерелья

Не дарите ожерелье платоническому другу. Китайцы считают, что такие вещи, как ожерелья, галстуки и ремни, связаны с интимными отношениями.Эти вещи часто дарят парни / подруги или пары.

Зеленая шляпа

Ношение зеленой шляпы означает, что жена неверна. Так что зеленой шляпы следует избегать.

Подробнее о том, что нельзя дарить на китайский Новый год

Советы, как сделать подарок

  • Не забудьте снять ценник. Подарок с ценником — это намек для получателя на то, что подарок дорогой и что отправитель ожидает подарка по той же цене.
  • Не забудьте положить свои подарки в коробку или сумку . Красный и золотой считаются удачными цветами, а белый и черный — цветами табу.
  • Не дарите подарок публично, , особенно если дарите подарок только одному человеку в группе (во избежание смущения, видимости фаворитизма и т. Д.).
  • Не навещайте недавно погибшую семью на Весеннем фестивале , если китайская семья устроила похороны менее чем за месяц до китайского Нового года, так как это считается неудачей (в следующем году похороны будут еще больше).
  • Возьмите с собой пару подарков , китайцы считают, что хорошие вещи должны быть парами.

Подробнее об этикете подарков.

Статьи по теме

Топ-16 китайских новогодних табу и суеверий, чего нельзя делать в Новый год

Китайцы верят, что, поскольку праздник весны — это начало нового года, то, что вы делаете, повлияет на вашу удачу в наступающем году.Во время китайского Нового года существует ряд новогодних суеверий и табу.

Узнайте 16 основных вещей, которые вам не следует делать. Некоторые из них являются табу в первый день китайского Нового года, а некоторые — суевериями на весь сезон новогодних фестивалей (с 1 по 15 лунного Нового года).

1. Избегайте приема лекарств.

Избегайте приема лекарств в китайских юанях.

Это табу для человека варить лечебные травы или принимать лекарства в первый день лунного года, в противном случае считается, что он или она будет болеть в течение целого года.

В некоторых местах после колокола, возвещающего Новый год в полночь Нового года, больные люди ломают свои горшки с лекарствами, полагая, что этот обычай изгонит болезнь в наступающем году.

2. Не подметайте и не вывозите мусор.

Подметание в этот день связано с выметанием богатства. Выносить мусор символизирует выброс удачи или удачи из дома.

3. Не ешьте на завтрак кашу и мясо.

Не ешь кашу.

Кашу нельзя есть, потому что считается, что только бедняков, имеют кашу на завтрак, и люди не хотят начинать год «бедным», так как это плохая примета.

Кроме того, мясо не следует есть на этом завтраке из уважения к (буддийским) богам (которые, как полагают, против убийства животных), так как все боги должны собраться и пожелать друг другу счастливого Нового года. .

Щелкните, чтобы увидеть, что поесть на китайский Новый год, чтобы принести удачу?

4.Не стирайте одежду и волосы.

Люди не стирают одежду в первый и второй день, потому что эти два дня отмечаются как день рождения Шуйшена (水 神, Бога Воды).

Нельзя мыть волосы в первый день лунного года. В китайском языке слово «волосы» (发) имеет то же произношение (и действительно тот же символ), что и fa в слове facai (发财), что означает «стать богатым». Поэтому считается, что «смывать удачу» в начале Нового года — нехорошо.

5. Нельзя делать рукоделие.

Работать иглой нельзя.

Следует избегать использования ножей и ножниц, так как любой несчастный случай, будь то причинение вреда человеку или инструменту, как полагают, приведет к неблагоприятным событиям и истощению благосостояния в наступающем году.

6. Замужняя дочь не может посещать дом своих родителей.

Замужней дочери не разрешается посещать дом своих родителей, так как это, как считается, приносит им несчастье, вызывает экономические трудности для семьи.По традиции замужняя дочь приходит в дом своих родителей на второй день китайского Нового года.

7. Не позволяйте детям плакать.

Красный — счастливый цвет в Китае.

Плач ребенка , как полагают, приносит семье несчастье, поэтому родители делают все возможное, чтобы дети не плакали любыми способами.

8. Не ломайте инструменты или другое оборудование

Ломать инструменты или другое оборудование в этот период связано с потерей состояния на предстоящий год; поэтому торговцы и деловые люди в целом принимают большие меры для предотвращения этого.

9. Посещение больницы запрещено.

Считается, что посещение больницы в течение этого периода может вызвать заболевание у данного человека в течение следующего года; поэтому визиты в больницу избегаются, за исключением случаев крайней необходимости.

10. Избегайте кражи.

Не позволяйте другим людям брать предметы, в том числе деньги, из вашего кармана во время Весеннего фестиваля, и следите за тем, чтобы ваш карман не был выбран, поскольку считается, что это предвещает кражу всего вашего богатства в наступающем году.

11. Избегайте занимать деньги.

Не занимайте деньги во время китайского Нового года.

Деньги нельзя давать взаймы на Новый год, и все долги должны быть выплачены в канун Нового года, и, если кто-то должен вам деньги, не ходите к нему домой, чтобы требовать их. Говорят, что тому, кто так поступит, не повезет весь год.

12. Банка для риса не должна быть пустой.

Не допускайте опустошения емкости для риса . Это вызывает серьезное беспокойство, так как прекращение готовки в новогодний период — дурной знак.

13. Не носите поврежденную одежду.

Не носите поврежденную одежду. Если дети особенно носят такую ​​одежду в первый лунный месяц, говорят, что это приносит несчастье.

14. Убивать нельзя.

Избегайте убийств с 1 по 15 лунного Нового года, поскольку кровь считается дурным предзнаменованием, которое может вызвать несчастья, такие как ножевое ранение или кровавую катастрофу. Обычно люди убивают кур, уток, свиней и рыб перед китайским Новым годом или в канун китайского Нового года.

15. Не носите белое или черное.

Не носите одежду белого или черного цвета , так как эти два цвета традиционно ассоциируются с трауром.

16. Не дарите определенные подарки.

Не дарите определенные подарки , такие как часы, ножницы и груши, поскольку они имеют плохое значение в китайской культуре. Узнайте больше о том, чего нельзя дарить на китайский Новый год.

Дополнительная литература

41 лучший подарок для годовалых из нашего руководства по подаркам на 2020 год

Может быть сложно найти лучшие подарки для детей, но найти лучший подарок для годовалого может быть проще, чем вы думаете: это то, что возраст, когда коробка действительно может быть увлекательнее, чем игрушка внутри.

Это потому, что любимые занятия в возрасте 1 года — это толкать и тянуть, собирать и разбирать вещи и — да — перемещать вещи в коробки и из них.

«Это очень активное время», — сказала Това Кляйн, директор Центра развития малышей Барнард-колледжа и автор книги «Как малыши процветают».

Годовалые дети, переходящие от детских игрушек, также учатся говорить и распознавать рифмы, поэтому они готовы читать книги, в которых учат слова, или занимаются отрывками.«В игрушках ищите различные текстуры, которые они могут исследовать руками», — сказала Мари Конти, глава школы Wetherill в Глэдвин, штат Пенсильвания, и член правления Американского общества Монтессори.

Эксперты-разработчики считают, что игрушки с открытым концом лучше. Найдите что-нибудь, что позволяет малышам делать то, что они хотят, вместо того, чтобы следовать конкретным инструкциям.

Чтобы быстро перейти к категории, которую вы ищете, нажмите на ссылки ниже или продолжайте прокручивать, чтобы увидеть все 41.

Не забудьте заглянуть в руководство по подаркам Shop TODAY 2020, чтобы найти идеальный подарок для всех твой список!

Бестселлеры из этой статьи:

Лучшие блоки для годовалых

1.Lewo Wooden Rainbow Stacker

Эти радужные блоки являются фаворитом для расширения творческого мышления — они складываются в любом направлении, чтобы повысить способность ребенка решать проблемы.

2. Блоки Mini Tuduo Baby

Отлично подходят для детей от 6 месяцев, у которых прорезываются зубы. Но годовалые дети также могут изучать животных, формы, фрукты, узоры и многое другое с помощью этих мягких, прочных, жевательных, штабелируемых блоков.

3. Деревянные блоки для игрушек Petit Collage

Классические блоки будут развлекать малышей долгие годы.

4. Кубик для сортировки по форме Мелиссы и Дуга

Этот классический деревянный сортировщик по форме позволяет годовалым детям складывать вещи в коробку и вынимать их обратно — подобно радости открытия подарочной коробки.

5. Грузовик-сортировщик формы Green Toys

Этот грузовик выполняет двойную функцию: сортировщик формы и толкаемый грузовик, помогающий развивать моторику.

6. Сенсорные блоки Infantino Press и Stay

Эти строительные блоки не вызовут разочарований у самых маленьких строителей, сказала эксперт по образовательным игрушкам Лорен Лейск.

Лучшие игрушки для детей 1 года

1. PlanToys Dancing Alligator

Аллигатор «танцует» и издает щелкающие звуки, как ребенок тянет.

2. Wishbone Flip Rock and Roll Ride

Wishbone Flip растет вместе с ребенком от 1 до 5 лет, превращаясь из качалки в игрушку для катания на велосипеде.

Связанные

3. Деревянная игрушка «Толкай и тяни» в виде слона Hape

Лучшие идеи новогодних подарков

Идеи новогодних подарков

В году двенадцать месяцев, в течение которых каждый переживает много взлетов и падений.Для некоторых определенный год может быть очень удачным, а для других — худшим. Каждый год начинается с новой надежды, связанной с ним. Окончание прошлого года ведет к началу нового года, давая несколько обещаний и обязательств.

Новый год — лучшее время для того, чтобы подарить всем своим близким особые новогодние подарки, которые заставят их вспомнить начало года, а также вдохновят их усердно работать для достижения своих целей в течение всего года.

Среди новых подарков первостепенной важности могут быть:

Свечи: Свечи всегда символизируют счастье, распространяющее свет.Дарить свечу означает, что наступающий Новый год осветит вашу жизнь и принесет радость всем.

Поздравительные открытки: Все, кто находится на расстоянии и хочет передать свои пожелания всем своим близким, могут использовать поздравительные открытки, а также онлайн-открытки, отправляя их всем родным и близким, заставляя их чувствовать специальный.

Мягкие игрушки: Люди всегда восхищались игрушками и дарили мягкие игрушки детям и взрослым на Новый год, чтобы они чувствовали себя еще молодыми и могли создавать ориентиры в Новом году.

Печенье: Вы также можете подарить печенье и шоколадные конфеты на Новый год в знак любви.

Бутылки шампанского: Подарить бутылку шампанского с перевязанной лентой — это идеальный подарок. Новогодний подарок , так как бутылку можно оставить на память о начале Нового года.

Корпоративные новогодние идеи подарков

Новогодний корпоративный подарок — лучший способ поблагодарить сотрудников, а также работодателя за взаимовыгодные отношения и идеальное воплощение доброго жеста, приверженности и доброй воли.Хотя типы новогодних корпоративных подарков различаются от человека к человеку в зависимости от их личного вкуса, выбора и, конечно, в зависимости от интенсивности корпоративных отношений, корпоративные подарки как символ благодарности и наилучших пожеланий всегда являются одна и та же.

Запонки, украшенные кристаллами »; булавки для галстука, ручки для подписи, изделия из выдувного стекла, скульптуры, изделия ручной работы и кожаные аксессуары — вот некоторые из традиционных новогодних корпоративных подарков , которые до сих пор ценятся в качестве подарочных предметов, но широкий спектр предметов, таких как наборы Beautiful Desk с классическим держателем для ручек, шикарными объемными снежными шарами на вращающемся основании, креативным футляром для визиток, специальным бокалом для мартини с окантовкой неба с креативным дизайном, бокалом шампанского, изящной стеклянной банкой для печенья и т. улучшение корпоративных отношений в следующем году.

Трафареты для работы с шоколадом – Шоколадные бабочки и узоры для украшения десерта » Женский Мир

Как пользоваться трафаретами для рисования шоколадом?

Как организовать изысканную подачу десерта, например торта, пирожных, кексов? Для этого необходимо использовать трафареты для рисования шоколадом. Испечь торт или купить его может любая хозяйка, но не каждая приготовит и оформит сладость уникальной надписью, рисунком или узором.

Сладостям, украшенным при помощи трафаретов для шоколада, будут рады не только дети, но и взрослые. Если нет желания печь торт или пирог своими руками, можно украсить готовый. Много времени это не займет, а сюрприз получится уникальный. К тому же это сэкономит немалые деньги, ведь вкусный торт, который изысканно украшен, дешево не стоит.

Работа с шоколадными заготовками

Ингредиенты, необходимые для украшения, ограничиваются шоколадом, для этого можно использовать любой из сортов: белый, черный или молочный. Главное, чтобы он был без орехов, изюма и других добавок.

Шоколад растапливается в микроволновой печи. Если такой возможности нет, то нужно организовать водяную баню, присматривая за тем, чтобы в шоколад не попала вода. И в микроволновке, и в водяной бане нужно следить за тем, чтобы шоколад не подгорел, таял до однородной массы.

Далее выбираются трафареты. Их можно нарисовать самостоятельно или же приобрести готовые, а затем напечатать на листе формата А4. Лист с трафаретами укладывается на чистую ровную поверхность. Например, на стол, плоскую тарелку, поднос или разделочную доску. Поверх листа располагается пищевая пленка. Можно использовать любой полиэтилен, подходящий размером под трафарет. Не стоит опасаться того, что застывший шоколад прилипнет к пленке. Этого не случится, узоры и рисунки снимаются великолепно.

В кондитерский шприц, в мешочек с тонкой кондитерской насадкой или в прочный полиэтиленовый пакет набирается растопленный шоколад. При использовании пакета уголок срезается в последнюю очередь, после наполнения шоколадом. Если нужен очень тонкий узор, можно использовать чистый медицинский шприц без иглы.Теперь можно выводить рисунки на трафарете, после чего они отправляются в холодильник на 1-2 часа до полного застывания, а после переносятся для украшения на выпечку.

Если шоколад начинает застывать преждевременно в шприце или кондитерском мешке, то следует отправить его на 20-30 секунд в микроволновую печь или же опустить в горячую воду.

Есть и другой вариант приготовления шоколадного украшения. Пергаментный конвертик наполняется шоколадом, разломанным на мелкие кусочки, и отправляется в микроволновую печь, край должен быть хорошо завернут. Когда твердый шоколад внутри конвертика станет жидким, делается тонкое отверстие (носик), через которое будет течь горячий шоколад.В этом случае полиэтиленовая пленка не используется, здесь нужен пергамент. На лист наносится желаемый узор или рисунок, сверху кладется пергамент, через который узор просвечивает. Затем наносят шоколад. Полученную композицию вместе с пергаментом отправляют в холодильник на 1-2 часа, затем переносят на торты или пирожные.

Другие способы вкусного оформления

Помимо работы с шоколадными трафаретами, легко освоить технику айсинга. Айсинг — это кондитерский прием, основной инструмент и материал которого — сахарно-белковая масса.

Чтобы приготовить эту массу, нужны следующие ингредиенты:

  • белок одного яйца;
  • 300 г сахарной пудры;
  • щепотка лимонной кислоты или 0,5 чайной ложки лимонного фреша;
  • 1 ч. л. раствора глюкозы (для придания эластичности, использование необязательно).

Отделяя белок от желтка, необходимо не допустить попадания последнего в белок. Если это случится, то испортит всю композицию. Затем белок взбивается до образования пены, но нужно не переусердствовать. Цель процедуры − разжижить белок. Теперь время добавления просеянной сахарной пудры. Белок и пудра смешиваются до состояния однородной массы. Потом добавляется лимонная кислота или лимонный фреш.

Можно добавить цвета, используя пищевой краситель. Вопреки распространенному мнению, пищевой краситель безопасен, он не наносит вреда организму, им нельзя отравиться. Это естественные или синтетические вещества, которые не влияют ни на вкусовые особенности блюд, ни на процесс их усвоения. Почти все, что лежит на полках продуктовых супермаркетов, включает в себя красители, даже чай и кофе.

Если заготовка предназначена для рисования, то она должна быть почти жидкой. Если для лепки — то более густой.

При помощи кондитерского мешка или конверта проделаем все то, что было описано в разделе о шоколадных трафаретах. Также рисуем и оставляем в холодильнике, переносим для украшения торта или другой выпечки. Единственное отличие заключается в том, что фигурки из айсинга нужно держать в холодильнике несколько дней. Это следует учитывать, особенно если речь идет о десерте к торжеству.

vseoshokolade.ru

Трафареты для шоколада

В разделе представлены трафареты для шоколада производства Martellato S.r.l., Италия. В ассортименте силиконовые трафареты-коврики для отливки декора из шоколада, трафареты для изготовления шоколадных логотипов и пластиковые пластины с рельефной поверхностью для переноса орнаментов на изделия из шоколада.

 

Трафареты для шоколада силиконовые

Трафареты для шоколада серии  “CHASIL” изготовлены из пищевого силикона размером 390×290 мм. и толщиной 1,5 мм. Трафареты этой серии используются для изготовления плоскостных шоколадных украшений для кондитерских изделий. Один трафарет позволяет одновременно изготовить до 18 … 63 шоколадных украшений, что значительно сокращает временные затраты на производство без потери качества декора. Материал, из которого изготовлены трафареты, достаточно практичен и характеризуется повышенной прочностью при необходимой гибкости, выдерживает экстремально высокие и низкие температуры, что позволяет заливать в него горячий расплавленный шоколад с последующим переносом в морозильную камеру и прекрасно моется в обычной посудомоечной машине.

 

Трафарет для шоколада “Капля”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 60
Размер одной ячейки – 35×25 мм.
Код для заказа – CHASIL1

 

Трафарет для шоколада “Сердце”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 48
Размер одной ячейки – 35×25 мм.
Код для заказа – CHASIL3

 

Трафарет для шоколада “Бабочка”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 20
Размер одной ячейки – 60×53 мм.
Код для заказа – CHASIL4

 

Трафарет для шоколада “Пазл”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 18
Размер одной ячейки – 50×78 мм.
Код для заказа – CHASIL5

 

Трафарет для шоколада “Круг”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 48
Размер одной ячейки – Ø26 мм.
Код для заказа – CHASIL16

 

Трафарет для шоколада “Диски”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 30
Размер одной ячейки – Ø42 мм.
Код для заказа – CHASIL18

 

Трафарет для шоколада “Листик”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 25
Размер одной ячейки – 75×33 мм.
Код для заказа – CHASIL22

 

Трафарет для шоколада “Квадратики”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 63
Размер одной ячейки – 25×25 мм.
Код для заказа – CHASIL23

 

Трафарет для шоколада “Квадрат”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 30
Размер одной ячейки – 37,5×37,5 мм.
Код для заказа – CHASIL24

 

Трафарет для шоколада “Савоярди”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 18
Размер одной ячейки – 125×25 мм.
Код для заказа – CHASIL27

 

Трафарет для шоколада “Звездочки”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 60
Размер одной ячейки – Ø26 мм.
Код для заказа – CHASIL29

 

Трафарет для шоколада “Звезда”
Материал – пищевой силикон
Размеры трафарета – 390×290 h2,5 мм.
Количество ячеек – 42
Размер одной ячейки – Ø34 мм.
Код для заказа – CHASIL30

 

Трафарет для шоколада купить можно по заказному коду изделия.

 

 

Трафареты для логотипов на шоколаде

Трафареты этой серии предназначены для нанесения персонального логотипа на декоративные медальоны из шоколада и глазури. Трафареты изготовлены из пищевого пластика. Используются в сочетании с пластиковой базой и переводными листами на шоколад. База необходима для наиболее точного позиционирования (совмещения) логотипов, напечатанных на переводном листе и ячеек трафарета. Технология применения трафаретов данной серии подробно описана в разделе “Шоколадные логотипы”. База под трафареты поставляется отдельно.

 

Трафарет для логотипов “Круг”
Материал – пищевая пластмасса
Размер трафарета – 300×400 мм.
Количество ячеек – 54
Размер ячейки – Ø35 мм.
Код для заказа – Ch401_035

 

Трафарет для логотипов “Малый овал”
Материал – пищевая пластмасса
Размер трафарета – 300×400 мм.
Количество ячеек – 90
Размер ячейки – 19×34 мм.
Код для заказа – Ch402_1934

 

Трафарет для логотипов “Средний овал”
Материал – пищевая пластмасса
Размер трафарета – 300×400 мм.
Количество ячеек – 49
Размер ячейки – 29×44 мм.
Код для заказа – Ch402_2843

 

Трафарет для логотипов “Квадрат”
Материал – пищевая пластмасса
Размер трафарета – 300×400 мм.
Количество ячеек – 48
Размер ячейки – 38×38 мм.
Код для заказа – Ch404_037

 

База под трафареты для логотипов
База применяется в сочетании с трафаретами
Материал – пищевая пластмасса
Размер трафарета – 300×400 мм.
Заказ кратен одной базе
Код для заказа – CHBA30X40

 

Трафарет для шоколадных логотипов купить можно по заказному коду изделия.

 

 

Пластины для шоколада с орнаментом

Пластины применяются для нанесения рельефного орнамента на поверхность изделий из шоколада. Пластины для шоколада изготавливаются из прозрачного пластика и имеют толщину 4,5 мм. Использование пластин достаточно простое – на рельефную поверхность пластины наливается расплавленный шоколад. После кристаллизации изделия легко отделяются от пластины. Поставляются пластины в наборах и поштучно.

 

Пластины для шоколада в наборе
Материал – пищевая пластмасса
Количество пластин в наборе – 13
Размер пластины – 360×340 мм.
Заказ кратен одному набору
Код для заказа – MACL01

 

Пластина для шоколада
Материал – пищевая пластмасса
Рельефный орнамент – “Палочки”
Размер пластины – 500×400 мм.
Заказ кратен одной пластине
Код для заказа – LPR1

 

Пластина для шоколада
Материал – пищевая пластмасса
Рельефный орнамент – “Пирамидки”
Размер пластины – 500×400 мм.
Заказ кратен одной пластине
Код для заказа – LPR2

 

Пластина для шоколада
Материал – пищевая пластмасса
Рельефный орнамент – “Кора дерева”
Размер пластины – 500×400 мм.
Заказ кратен одной пластине
Код для заказа – LPR3

 

Пластины для шоколада купить можно по заказному коду изделия.

www.daimark.ru

Мастер-класс — Шоколадные бабочки + шаблоны

Если вы хотите, чтобы ваши тортики, пирожные и кексы выглядели как в лучших витринах кондитерских магазинов, достаточно потратить немного времени на украшение. Я всегда уделяю время декору сладостей — это важно эффектной подачи 🙂 Одним из очень простых и в то же время идеальных способов украшения кондитерки я могу назвать ажурный шоколадный декор (надписи, бабочки, цветы, вензеля). Приведу для ясности простой мастер-класс по изготовлению шоколадных бабочек.

Вам потребуется:

  • шоколад
  • кондитерский карандаш/плотный зип-пакет со срезанным уголком/кондитерский мешочек
  • вощеная/пекарская бумага
  • картон

Шаги:

  • Сложите картон и вощеную бумагу пополам, хорошенько прогладьте. Растопленный шоколад переложите в  кондитерский карандаш/плотный зип-пакет со срезанным уголком/кондитерский мешочек. На сгибе вощеной бумаги нарисуйте бабочку (самостоятельно или подложив снизу шаблон).
  • Уложите бумагу в картон для жесткости и положите в морозилку застывать.
  • Застывших шоколадных бабочек аккуратно отделите от бумаги. Сажать таких бабочек удобнее всего на крем.

Шаблоны для рисования шоколадом или айсингом (бабочки)

&nbsp   


&nbsp

 

 

Скачать все шаблоны 

karanova.ru

Рисование шоколадом на торте: мастер-класс

Рисование шоколадом – интересное занятие не только для сладкоежек, но и для всех, кто интересуется кулинарией. Процесс создания сладких декоративных элементов очень прост, но требует аккуратности, усидчивости и творческой фантазии. Такой вид живописи превращает хлопотный процесс приготовления десертов и выпечки в поистине увлекательное занятие, которое придется по душе и малышам, и старшему поколению.

Подготовительный этап

Перед тем как приступить непосредственно к оформлению, следует определить, какой шоколад подходит для создания узоров. Желательно, чтобы продукт содержал в составе масло какао для лучшего плавления и получения однородной консистенции. Можно использовать более дешевую кондитерскую глазурь с растительными жирами, поскольку она менее капризна в рисовании. Однако стоит помнить, что по вкусовым качествам такой декор будет значительно уступать натуральному шоколаду.

Для рисования на торте понадобится пергаментная бумага, калька, а в качестве инструмента для рисования можно использовать кондитерский или обычный шприц без иглы. Если под рукой не оказалось нужного инструмента, его можно изготовить самостоятельно из пергаментной бумаги, завернув ее в виде конуса и отрезав уголок. Можно также использовать полиэтиленовый пакет, предварительно сделав узкое отверстие в нижнем углу.

Создание уникальных композиций

Вооружившись необходимыми приспособлениями, можно приступать к самому рисованию. Очень стильно смотрятся украшения из белого шоколада на темной глазури, и наоборот. Поверхность торта для того, чтобы рисование закончилось эффектным результатом, должна быть ровной и без бугорков.

Ажурная вязь

Растопленный шоколад нужно залить в пакет или кондитерский шприц. Аккуратно надавливая на инструмент, тоненькой струйкой нарисовать узоры на поверхности торта. Новички могут потренироваться на пергаментной бумаге.

Нанося тонкие линии на бумагу, можно дать волю фантазии и поэкспериментировать с причудливыми вензелями или шрифтами. Чем сильнее нажимаешь на инструмент – тем толще получается линия. Завершенную композицию нужно отправить в холодильник. Спустя 10–15 минут, когда шоколад застынет, его можно будет слегка подковырнуть ножом и переместить рисунок непосредственно на торт.

Кружево

Белые кружевные узоры очень нарядно смотрятся на кондитерских изделиях, покрытых темной глазурью. Чтобы белый шоколад после нагревания стал однородной консистенции, его следует растопить наполовину, убрать с плиты и помешивать, пока он не превратится в жидкую тягучую смесь. Красивую кружевную салфетку нужно разложить на ровной поверхности: столе, столешнице или доске, сверху положить прозрачную кальку.

Шоколад перелить в шприц или пакет, и обвести нужный узор по контуру прямо на кальку, после чего отправить рисунок охлаждаться в холодильник. Готовую ажурную композицию надо снять с основания при помощи лопатки или ножа и перенести на торт.

Сладкая паутинка

На водяной бане нужно растопить шоколад противоположного глазури цвета, перелить в кондитерский инструмент. Корж надо покрыть глазурью непосредственно перед работой, чтобы она не успела застыть. На верхнем корже требуется нарисовать круги разного диаметра: от самого маленького в центре до самого большого к краям.

При этом расстояние между окружностями должно быть одинаковым для создания более эффектной и четкой паутинки. Затем нужно вооружиться зубочисткой или шпажкой, и нарисовать ровные линии, ведущие от центра к окружности. Так у вас получится симпатичная паутинка.

Рисунки

На изделиях кондитерских картинки, рисунки выглядят как настоящее произведение искусства. На первый взгляд кажется, что сделать такое в домашних условиях просто невозможно – нужно обладать даром или талантом художника. На самом деле все гораздо проще: можно поэкспериментировать с узорами на пергаментной бумаге, приобрести готовые трафареты для рисования тортов либо изготовить шаблоны самостоятельно.

Для этого нужно просто распечатать понравившееся изображение, сверху простелить кальку – и просто обвести узор шоколадом. Или воспользоваться идеей, показанной на фото выше: обвести шоколадом рисунок, напечатанный на бумаге, вложенной в файл. После того как рисунок застынет в холодильнике, его можно переносить на торт. Так можно нарисовать героя мультфильма или даже создать портрет кого-то из близких.3>

Трафареты

Представленные ниже трафареты вы можете сохранить на компьютер, распечатать и использовать для рисования шоколадом в домашних условиях.

Если нет возможности или желания возиться с шоколадом, можно воспользоваться упрощенным вариантом: использовать для рисования какао-порошок. Принцип работы прост: пока глазурь окончательно не застыла, над поверхностью торта нужно держать трафарет. Сверху посыпать какао через сито. Чтобы порошок не разлетался, расстояние между поверхностью и трафаретом должно быть не более 1–2 см. Однако имейте в виду: такое «рисование» требует помощи второго человека.

chocoprofi.ru

Шаблоны для рисования айсингом или шоколадом

Если вы хотите украсить торт с помощью айсинга или шоколада, то рекомендую вам использовать для этого шаблоны. Такие украшения будут выглядеть очень оригинально и красиво, тем более что «рисовать» таким способом очень просто.

Приведу вам примеры некоторых шаблонов для рисования айсингом или шоколадом, а вы выбирайте понравившиеся или придумайте свои. Рецепты айсинга можно найти на нашем сайте. Шоколад же просто достаточно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Ингредиенты:

  • Айсинг или растопленный шоколад
  • Кондитерские кисточки
  • Корнет
  • Калька
  • Шаблоны
  • Салфетки

Шаблоны для рисования айсингом или шоколадом



  • После того, как вы приготовите айсинг, накройте массу влажной салфеткой, чтобы она не высыхала.

  • Подготовьте кальку или пергаментную бумагу и немного смажьте растительным маслом, если этого не сделать, но фигурки не будут легко отделяться и могут повредиться.

  • Возьмите выбранный шаблон, накройте его пергаментной бумагой, закрепите.

  • Тонкой кисточкой обрисуйте сначала края рисунка.

  • Массой наполните корнет и обведите все участки в середине рисунка.

  • Фигурки из айсинга высыхают полностью примерно через четыре-шесть часов.

  • Фигурки из шоколада надо поместить в холодильник до полного застывания (но не в морозильную камеру!).

  • Аккуратно снимите с кальки фигурки и украсьте ими десерт.


    • Важно! Не украшайте фигурками из шоколада или айсинга десерт из желе или покрытый сливками, повидлом. Просто украшения растают. Декорируйте десерты, покрытые мастикой, масляным кремом или марципановой массой. Удачи!

    22.11.2015 г. Прочитано 10652 раз(a).

    retseptytortov.ru

    Трафареты для украшения тортов в домашних условиях

    Украсить праздничный торт можно быстро и без усилий – просто воспользуйтесь готовым трафаретом или создайте лекало самостоятельно. Самое банальное украшение через трафарет – посыпка сахарной пудрой. Для тех, кто имеет определенную сноровку – оформление с помощью мастики, глазурей и рисовальных масс.

    Какой трафарет использовать?

    Лекало можно приобрести готовое. В интернет-магазинах встречаются силиконовые заготовки для оформления десертов. Они различаются по форме:

    • большие круглые разного диаметра применяются при украшении поверхности стандартного торта;
    • маленькие – для кексов, капкейков и маффинов, а также пирожных, украшения напитков;
    • прямоугольные – для оформления боковых поверхностей;
    • одиночные небольшие трафареты с вырезанными в них фигурками, надписями и узорами могут использоваться везде.

    Если такого у вас нет, можно сделать его самостоятельно. Самое простое решение – распечатать лекало из интернета. Или нарисовать собственноручно. Для этого вам понадобится:

    • основа – пергамент, плотная калька, фольга или картон;
    • линейка;
    • острые с тонкими концами ножницы;
    • простой карандаш.

    Процесс:

    1. Если вам необходимо круглое лекало, возьмите форму, в которой пекся торт. Обведите и вырежьте круг, равный диаметру. Сложите его несколько раз пополам, нарисуйте нужный узор и вырежьте его. Техника схожа с вырезанием новогодних снежинок из бумаги.
    2. Для маленьких понадобиться плотная бумага. Нанесите нужный рисунок и вырежьте его.
    3. Для прямоугольного трафарета нужна особая основа – плотная, гибкая. Идеальным материалом все же остается силикон, но если его нет, можно сделать такую заготовку на кальке или плотном полиэтилене.
    Полноразмерные картинки вы можете скачать здесь.

    Чем рисовать узор?

    Можно использовать для украшения:

    • сахарная пудра;
    • кокосовая стружка;
    • тертый на мелкой терке белый или темный шоколад;
    • ореховая мука – миндальная, арахисовая или из других орехов;
    • мелкая готовая посыпка.

    Также можно наносить узор:

    • растопленным шоколадом;
    • айсингом;
    • жидкой мастикой;
    • цветной или белой помадкой;
    • кремом.

    Главный секрет – масса для украшения должна быть контрастной с основным покрытием торта, чтобы узор был хорошо виден. Для верха используются любые массы – жидкие (глазурь или помадка) и сухие (посыпка, пудра). Покрывать боковые поверхности можно только липкими рисовальными смесями, которые не будут отваливаться.

    Техника нанесения рисунка с помощью трафарета

    Процесс несложен и не требует особых навыков:

    1. Подготовьте торт: поверхность, на которую должна будет наноситься рисовальная масса не должна быть влажной, а слегка липкой. Оптимально наносить узор на покрытие из глазури, мастики или помадки.
    2. Подготовьте нужный трафарет (или несколько).
    3. Подберите массу, которой будете наносить узор.
    4. Если рисунок должен быть на боках торта, плотно прижмите прямоугольную форму к поверхности и промажьте ее с помощью широкой силиконовой кисти шоколадом или помадкой. Уберите излишки сначала ножом, затем вытрите салфеткой без ворса. Когда узор застынет, аккуратно снимите трафарет. Процедуру легче проводить вдвоем.
    5. Для украшения верха торта можно использовать и сухие посыпки. Уложите круглый трафарет на торт, не прижимая его. Аккуратно посыпьте ровным слоем все лекало. Сдуйте излишки и снимите трафарет. Если используете сахарную пудру, удобнее всего наносить ее, просеивая сквозь мелкое ситечко.
    6. Можно наносить узор и мастикой (растопленным маршмеллоу), пока она не застыла. Используйте силиконовую кисть.

    Трафаретов существует великое множество: новогодние, тематические, с вырезанными надписями, детские. Остается только подобрать нужное лекало, и можно смело браться за оформление вкусного домашнего торта.

    Приятного аппетита!

    Еще по теме:

    tortydoma.ru

    ANKAD, DECO RELIEF, Трафареты силиконовые для карамели и шоколада

    Артикул

    Размеры, мм

    Описание

    Фото

    0781

    250

    трафарет для создания подставок

    1 часть

    0782

    250

    трафарет для создания подставок

    1 часть

    0783

    300

    трафарет для создания подставок

    1 часть

    0784

    290

    трафарет для создания подставок

    1 часть

    0785

    80 / 120

    трафареты для создания подставок

    и миниподставок

     

    0847

    15х15х600

    жгут силиконовый

     

     

     

     

    0847В

    10х15х1200

    0902

    10х10х1000

    S 001

    250х250х6

    200х200х6

    150х150х6

    100х100х6

    50х50х6

    		комплект трафаретов КВАДРАТ
    S 002

    250х150х6

    210х100х6

    160х50х6

    250х30х6

    		комплект трафаретов ПРЯМОУГОЛЬНИК
    S 003

    250х250х6

    190х190х6

    40х40х6

    		комплект трафаретов СЕРДЦЕ
    S 004

    200х200х6

    100х100х6

    40х40х6

    		комплект трафаретов СЕРДЦЕ
    S 005

    250х6

    200х6

    150х6

    100х6

    50х6

    		комплект трафаретов КРУГ

    0906

    600х230х15

    трафарет для композиций

     

    0913

    600х230х15

    600х230х20

    600х230х25

     

    0935

    240х5х5

    8 штук

     

    0970 

    Лампы для работы с карамелью Вы можете посмотреть на страничках

    http://www.anckad.ru/lampa_dlya_karameli_matf

    http://www.anckad.ru/sugar_lamp_martellato

    Аксессуары для работы с карамелью http://www.anckad.ru/aksessuary_dlya_raboty_s

    Формы для карамели http://www.anckad.ru/shtampy_silikonovye_dlya

    Штампы для карамели http://www.anckad.ru/shtampy_silikonovye_kras

     

    Чтобы узнать стоимость товара или наличие его на складе, напишите нам по адресу [email protected] или позвоните по телефону (495) 220-80-18

     

     

    anckad.ru

    Салат красная шапочка очень вкусный: яйца куриные, морковь вареная, сыр

    Красная шапочка – вкусный эстетичный салат на все случаи жизни

    Вы решили удивить гостей? Хотите приготовить интересное блюдо, используя привычные продукты? Вам понравится вкусный салат «Красная шапочка»! Вы легко приготовите его, воспользовавшись советами и пошаговым рецептом.

    Сейчас вы сумеете приготовить действительно вкусный, полезный, универсальный салат на все случаи жизни. Люди любят разные блюда, с удовольствием экспериментируют, но именно салаты-торты зачастую занимают лидирующие позиции на застольях. Просто запомните все основные рекомендации, воспользуйтесь простым алгоритмом.

    Пошаговый рецепт, снабжённый фотографиями, непременно поможет вам быстро создать настоящий шедевр. Салат с красной шапочкой сверху не только прекрасно выглядит, но и радует приятным нежным вкусом, тонким ароматом. Кроме того, он снабдит организм массой полезных веществ, даст заряд бодрости.

    Особенности салата «Красная шапочка»

    В первую очередь стоит обратить внимание на характерные особенности этого блюда. Данный салат легко завоевал доверие и любовь самых требовательных хозяек, потому что обладает целым рядом достоинств.

    • Рецепт блюда достаточно простой, практически все действия однообразны. Вам не придётся запоминать сложные технологии приготовления, не будет риска что-то перепутать. Главное, запомнить последовательность. «Красная шапочка» должна быть выложена рядами правильно.
    • Салат с гранатом очень эффектно смотрится, моментально станет украшением любого стола, даже праздничного. Можно приготовить блюдо на свадьбу, в день рождения, отметить семейную дату. Яркие красные зёрнышки граната в одно мгновение делают блюдо праздничным, запоминающимся. Оно так и манит красотой.
    • Знаменитый салат с красной шапочкой привлекает многих именно сочетанием ароматов, букетом вкусовых оттенков. Продукты используются достаточно «мягкие», здесь нет резких акцентов. Благодаря этому в симфонии вкуса отчётливо просматривается «портрет» каждого ингредиента. Они не теряются, не затмевают друг друга.
    • Простой рецепт придётся по душе всем, кто дорожит временем. На приготовление салата с гранатом действительно уходит буквально час. Выложить слои тоже не составит труда.
    • Интересно, что именно слоёный салат в большинстве случаев привлекает всеобщее внимание, вызывает восхищение гостей и домашних. Кушать блюдо, в котором все ингредиенты выложены ровными слоями, действительно приятно. На срезе оно выглядит замечательно.
    • Блюдо диетическое, подойдёт каждому человеку. Любая хозяйка, взглянув на рецепт салата, сразу оценит его универсальность. «Красная шапочка» – идеальный вариант для застолья, праздника, на котором могут оказаться люди с разными особенностями организма, заболеваниями. Этот салат можно кушать всем! В нём нет специй, ничего острого. Лук тоже настолько хорошо обработан, что никому не принесёт вреда.
    • Салат содержит целый комплекс полезных веществ. Рецепт предполагает использование лука, яиц и картофеля, куриной грудки, граната и морковки, зелени. Все ингредиенты безопасны, дарят энергию, витамины и ценные микроэлементы. Лук и зелень укрепят иммунитет, овощи обеспечат отличную работу ЖКТ, яйца подарят полезный белок. Куриная грудка даст заряд бодрости, при этом мясо диетическое, не грозит сосудам холестериновыми бляшками. Поможет салат с гранатом сердцу, сосудам, укрепит мужское здоровье.
    • Ещё одно достоинство салата – его экономичность. Достаточно взглянуть на рецепт, чтобы убедиться: все продукты доступные, приготовление блюда не потребует больших расходов.

    На праздничном столе салат смотрится шикарно, в повседневном меню он становится настоящей «изюминкой». При этом «Красная шапочка» быстро и легко готовится, обладает замечательным вкусом, содержит множество полезных веществ. Пора приступить к подготовке создания этого блюда!

    Готовим продукты для «Красной шапочки»

    Важно особое внимание уделить подготовке продуктов для вашего салата. «Красная шапочка» будет вкусной, полезной, если вы сумели выбрать качественные продукты, правильно их обработать.

    Мясо
    Сейчас можно встретить много рецептов знаменитого салата, которые напоминают традиционный. Хозяйки предлагают менять вид мяса, способ его приготовления. Например, готовят красную шапочку с говядиной, кониной и свининой. Кому-то больше по душе оригинальные методы приготовления привычной куриной грудки. В салат отправляют жареную курицу, мясо из гриля.

    Все эти варианты имеют право на существование, но всё-таки лучше просто отварить грудку. Только так вы сумеете ощутить истинный вкус «Красной шапочки», получить максимум полезных веществ и не навредить организму. Рецепт не случайно предполагает использование именно отварной грудинки. Она является идеальным диетическим продуктом.

    Безусловно, выбирать мясо надо тщательно. Желательно приобрести охлаждённую грудку в магазине, где есть собственное производство. Там она наверняка будет свежей. Дома её надо понюхать, хорошо помыть под проточной прохладной водой.

    Овощи
    Вам понадобятся картофель, морковка. Особое внимание уделите выбору картофеля. Отлично, если он молодой. Слишком мелкие, зеленоватые клубни брать не нужно. Морковь желательно выбирать среднего размера. Чрезмерно крупный корнеплод может оказаться горьковатым, а для «Красной шапочки» это неприемлемо.

    Отваривать картофель и морковь надо хорошо, чтобы они стали мягкими. Замечательно, если картошка рассыпчатая, светлая. Перед варкой овощи надо очистить.

    Лук
    Отдельно нужно рассмотреть выбор и подготовку лука. Некоторые предпочитают делать салат с красным луком. Однако рецепт предусматривает использование обычного репчатого лука.

    Белый лук не будет сладить, а горечь вы устраните при его обработке. Для этого необходимо тщательно очистить луковицу, сняв с неё не только шелуху, но и два-три слоя самого лука. Если они толстые, можно ограничиться одним. Затем лук мелко рубится и заливается крутым кипятком. Оставляйте его в воде на 10 минут. Вся горечь, резкий запах уйдут, останется только приятный вкус.

    Выбирать луковицы тоже надо правильно. Откажитесь от слишком мелкого лука, не берите мягкие, ссохшиеся луковицы. Обычно нежный вкус и аромат имеет достаточно крупный лук с толстыми сочными слоями.

    Яйца
    Данный рецепт предполагает использование обычных куриных яиц. Кто-то предпочитает всегда есть яйца перепёлок, заботясь о своём здоровье. Однако куриное яйцо тоже достаточно полезно, при этом его вкус, аромат заметно больше подходят для «Красной шапочки». Не забывайте, что перепелиные яйца довольно специфичны, они способны нарушить гармонию салата.

    Очень важно правильно сварить яйца. Именно в данном салате они играют особенно большую роль. Надо варить их не более 10-ти минут, следить, чтобы они не стали «резиновыми». Отлично, если потом вы аккуратно измельчите их большой вилкой. Тогда салат станет более пышным, воздушным.

    Сыр
    Сыр нужно выбирать твёрдых сортов. Желательно отказаться от продуктов с добавками, ароматизаторами. Они испортят неповторимую «симпатию» салата. Важно проследить, чтобы сыр был свежим, зрелым, не имел более светлой корочки.

    Орехи
    Используются в салате и грецкие орешки. Обратите внимание, что рецепт указывает конкретный вид орехов. «Красная шапочка» потеряет свою оригинальность, если вы замените орехи кедровыми, выберете новый вариант с фисташками.
    Орехи должны быть качественными. Проверьте, нет ли у них горчинки. Если орехи слишком сильно горчат, от них лучше отказаться. Тщательно подготовьте ваши грецкие орешки перед отправкой в салат. Нужно не только вынуть ядрышки, но и освободить их от кожицы. Она может дать горечь.

    Гранат
    Гранат выбирайте зрелый, красный. Зёрна должны быть крупными, иметь насыщенный цвет, чтобы блюдо с гранатом было эффектным, полезным.

    Заправка
    В качестве заправки чаще всего используется майонез. Нужно выбрать майонез с низким содержанием жира. Отлично, если в нём вообще не будет уксуса. Хорошая диетическая заправка – нежирная сметана. Можно смешать её с майонезом.

    Выбирайте майонез без добавок, с небольшим сроком годности. Такие продукты натуральны, безвредны.

    Готовим салат

    Теперь вы знаете основные особенности блюда, его преимущества, выяснили, как именно выбирать и подготавливать продукты. Пришло время приступать к созданию салата! Рассмотрим простой пошаговый рецепт. Вы сумеете готовить блюдо по этапам, просматривая фотографии. Начинаем!

    1. Готовим все необходимые продукты, выкладываем их на стол. Вам нужны грудка курицы, картофель и морковка, яйца с луком, майонез и орехи, зёрна граната и зелень, сыр.

    2. Берём куриную грудку. Её надо промыть, затем до полной готовности отварить в воде. Можно немного подсолить. Потом полностью охлаждаем мясо, мелко режем его.

    3. Сыр нужно натереть. Используйте мелкую тёрку.

    4. Лук надо залить кипятком, продержать в воде 10 минут. Режут луковицу очень мелко. Лучше взять острый тонкий ножик.

    5. Картошку, морковку надо сварить без кожуры. Картофель натирается. Тёрка для этого понадобится крупная.

    6. Морковь нарежьте маленькими кубиками.

    7. Теперь варите яйца вкрутую. Их надо охладить, освободить от скорлупы, а затем размять вилкой.

    8. Сейчас пришло время выкладывания первого слоя. Это лук.

    9. Теперь сверху аккуратно выкладываем картофель, добавляем немного майонеза.

    10. На картошку ложится грудка, её тоже надо украсить заправкой.

    11. Морковь должна укрыть картошку. Вновь чуть-чуть заправки.

    12. Яйца – самый важный слой. Он сделает салат воздушным. По рецепту нужно закрыть блюдо яйцами сверху, обложить ими бока. Не забудьте о заправке.

    13. Теперь осталось положить тёртый сыр, вновь добавить майонез.

    14. Завершающие штрихи: украшаем «Красную шапочку» укропом, который надо предварительно мелко нарубить, боковую часть оформляем орехами.

    15. Безусловно, создаём красную шапочку из гранатовых зёрен!

    Наш салат готов!

    «Красная шапочка» ну, очень вкусный салат!

    Салат “Красная шапочка”

    Всем привет, на моем канале «Каша из топора». Сегодня, я хочу вам предложить, рецепт салата «Красная шапочка». Готовят этот салат многие и все по-разному, вариант который я хочу предложить, на мой взгляд самый вкусный!
    Вот такие ингредиенты сегодня нам с вами понадобятся:

    Шампиньоны 300 г.
    Куриная грудка 300 г.
    Репчатый лук 1 шт.
    Помидор 2 шт.
    Яйца куриные 3 шт.
    Плавленый сырок 3 шт.
    Майонез
    Соль
    Перец
    Растительное масло для жарки

    Калорийность на 100 гр – 114,53 ккал. Белки – 11,89 гр. Жиры – 4,56 гр. Углеводы – 6,68 гр.

    Грудку нужно, предварительно отварить в соленой воде с черным перцем горошком примерно минут 30.
    Начинаем:
    Нарезаем пластинками шампиньоны (можно, заменить на любые лесные грибы по вкусу), и обжариваем их на сухой сковородке.

    Грибы при обжаривании дают сок, когда сок выкипит, грибы нужно посолить, добавить черный молотый перец и растительное масло. Обжариваем грибы до румяности.

    Снимаем с огня и выкладываем на бумажное полотенце, что бы стек лишний жир.

    Мелко нарезаем лук, добавляем к луку одну чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли и столовую ложку уксуса, заливаем все кипятком, размешиваем и отставляем в сторону остывать. После того как лук остынет, сливаем жидкость.

    Нарезаем кубиками куриное филе. Мелко нарезаем яйца и так же мелко нарезаем помидор.

    Собирать салат мы будем в разъемной форме 20 сантиметров в диаметре.
    Первым слоем выкладываем куриное филе, смазываем его сверху майонезом.

    Вторым слоем у нас будет маринованный лук.

    Следующим слоем выкладываем грибы и промазываем майонезом.

    Четвертый слой, это куриные яйца, выкладываем их на грибы и так же смазываем майонезом.

    Далее, натираем сырок. Плавленый сырок перед тем как натирать лучше всего подержать полчасика в морозилке.

    И последним слоем выкладываем помидоры и украшаем салат зеленью.

    Отправляем салат на один час в холодильник.
    Салат выглядит очень красиво, а на вкус просто замечательный.

    Приятного аппетита! Обязательно приготовьте этот салат, уверен, он вам понравится.

    Салат «Красная шапочка» — пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Вкусный салат «Красная шапочка» с курицей

    Такой салат может стать украшением вашего новогоднего стола, ведь по внешнему виду он похож на шапку Деда Мороза. Салат лёгкий, не оставляет после себя тяжести. Это именно то, что требуется для новогодней ночи.

    Основу салата составляют овощи и фрукты — яблоко, морковь, лук и перец. Яйца и куриное филе отлично гармонируют с ними. Особенную нотку салату придает маринованный сладкий перец. Для приготовления салата рекомендую использовать домашний майонез на перепелиных яйцах — он полезный и вкусный.

    Как приготовить «Салат «Красная шапочка»» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Лук очистить и нарезать полукольцами.

    Шаг 4 Ссылка

    Морковь и яблоко очистить. Морковь натереть на средней тёрке, а яблоко — на крупной.

    Шаг 5 Ссылка

    Соединить яблоко, морковь и 2 столовых ложки домашнего майонеза.

    Шаг 6 Ссылка

    Соединить подготовленный отжатый лук, 3 сваренных натёртых на крупной тёрке яйца и 2 столовых ложки майонеза.

    Шаг 7 Ссылка

    Куриное филе отварить, порвать руками на кусочки. Соединить с 20 граммами порезанного маринованного перца и 2 столовыми ложками майонеза.

    Как варить куриное филе

    Шаг 8 Ссылка

    В куполообразный салатник, проложенный пищевой плёнкой, выложить яблочно-морковный слой. Утрамбовать ложкой.

    Шаг 9 Ссылка

    На яблочно-морковный слой выложить слой из курицы и перца. Утрамбовать ложкой.

    Шаг 10 Ссылка

    Последним выложить яично-луковый слой.

    Шаг 11 Ссылка

    Салатник с салатом перевернуть на тарелку. Салатник и пищевую плёнку убрать.

    Шаг 12 Ссылка

    Украсить салат сверху полосками из маринованного сладкого перца. Ободок «шапочки» сделать из натёртого на средней тёрке белка варёного яйца.

    Cалат Красная шапочка: 9 разнообразных рецептов


    Яркий салат для праздничного стола «Красная шапочка» имеет множество вариаций, попробуйте приготовить его с гранатом или помидорами, с курицей или мясом!

    Рецепт 1: салат Красная шапочка с гранатом (пошаговые фото)

    Фуршетный вариант — подача в тарталетках не только очень удобна, но еще и эффектна.

    • Копченая курица 200 граммов
    • Яйцо куриное 2 шт
    • Огурцы 1 шт
    • Чеснок 1 зубчик
    • Орехи грецкие 50 граммов
    • Майонез по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Гранат 1 шт
    • Тарталетки для подачи
    • Зелень для украшения

    Копченое куриное филе разделать мелким кубиком.

    Свежий огурец порезать мелким кубиком.

    Яйца отварить в течение 3-х минут в кипятке, оставить на пару минут, затем резко поместить в холодную воду — остудить, очистить и натереть на средней тёрке.

    Ядра грецкого ореха поджарить в духовке, измельчить ножом.

    Гранат разобрать на зерна.

    Смешать в салатнике крошку грецкого ореха, курятину или ветчину, яйца, огурец, посолить (если требуется), приправить тертым зубчиком чеснока и майонезом. Разложить салат в тарталетки.

    Из зёрен граната на каждой тарталетке оформить «красную шапочку», украсить свежей зеленью и до подачи держать в холодильнике.

    Рецепт 2: Красная шапочка — салат с курицей (с фото)

    Очень вкусный и красивый салат, и слегка непривычный по сочетанию продуктов. Салат «Красная шапочка» подойдет и для праздничного стола, и для ужина, и в новогодние салаты.

    • Куриное филе — 1 шт.
    • или окорочок куриный — 1 шт.
    • Консервированные грибы — 200 г
    • Сыр твердый — 100 г
    • Картофель — 2 шт.
    • Соленые огурцы — 1-2 шт.
    • Помидоры свежие — 1-2 шт.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • или лук репчатый — 1 шт.
    • Растительное масло — 2 ст. ложки
    • Соль — по вкусу
    • Молотый черный перец — по вкусу
    • Майонез — по вкусу

    Куриную грудинку (окорочок) отварить до готовности. Охладить. Отобрать от косточек и нарезать на кусочки.

    Лук репчатый очистить, помыть и нарезать на кубики. Или очистить и натереть на терку чеснок.

    Грибы консервированные порезать на кусочки.

    Картофель помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности в мундире. Охладить. Очистить. Натереть на крупной терке.

    Огурцы натереть на крупной терке.

    Сыр натереть на крупной терке.

    Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук репчатый ( или чеснок), обжарить 2-3 минуты, помешивая. Выложить грибы. Грибы слегка обжарить, помешивая, на среднем огне. Охладить.

    Помидоры помыть и нарезать кубиками.

    Продукты для салата «Красная шапочка» выкладывать слоями, смазывая майонезом по вкусу.

    Первый слой — нарезанную кусочками курицу.

    Второй слой — обжаренные грибы с луком (или чесноком).

    Третий слой — картофель.

    Четвертый слой — соленые огурцы.

    Пятый слой — твердый сыр.

    Последний слой — кубики помидора.

    Слоеный салат с курицей «Красная шапочка» готов. Поместить в холодильник на 1-2 часа.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 3: салат Красная шапочка с помидорами и перцем

    Салат Красная шапочка получил широкое распространение среди хозяек за счет своей простоты в приготовлении и яркого оформления. Как и во многих случаях, вариаций этого блюда по своему составу превеликое множество. Его готовят из ветчины или любого другого мяса в сочетании с овощами, яйцами, горошком и так далее. Тут главное правильно подобрать сочетание своих любимых продуктов. Но всех их объединяет одна особенность — верхушка салата обязательно украшается чем-то интенсивно красного цвета. Зачастую это помидоры или зерна граната. С салатом Красная шапочка не придется долго возится, так как все ингредиенты смешиваются друг с другом и выкладывается горкой или в порционные чашки. Заправляется салатик традиционно майонезом, но его можно заменить сметаной или густым натуральным йогуртом.

    Сегодня рассмотрим один из вариантов салата Красная шапочка на скорую руку, приготовленного с использованием пекинской капусты, консервированного горошка, болгарского пера и куриным филе. Данная закуска получается свежей и очень сытной.

    • Куриное филе 500 г
    • Пекинская капуста 1 шт. среднего размера
    • Болгарский перец 1-2 шт.
    • Яйца 3 шт.
    • Помидоры 3 шт.
    • Лук сладких сортов 1 шт.
    • Консервированный зеленый горошек 1 банка
    • Майонез
    • Соль, перец по вкусу

    Куриное филе помыть и поставить вариться в подсоленной воде.

    Яйца отварить вкрутую, охладить и мелко порубить.

    Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

    Лук очистит и нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

    Пекинскую капусту нарезать и положить в глубокую миску.

    Курицу нарезать мелкими кубиками и добавить к капусте.

    Туда же отправляем болгарский перец.

    С горошка слить жидкость и добавить его к капусте.

    Далее идут вареные яйца.

    Затем добавляем лук.

    Смешать все ингредиенты с майонезом. Плотно утрамбовать, оставив немного места сверху.

    Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить их поверх салата, формируя подобие «шапочки».

    алат поставить в холодильник на 15 минут. Перед подачей украсить листиками петрушки.

    Рецепт 4, пошаговый: мясной салат Красная шапочка

    Салат «Красная шапочка» украсит собой любой праздничный и повседневный стол. На столе он смотрится очень ярко и привлекательно. Готовится не сложно, поэтому с его приготовлением справятся даже самые неопытные кулинары. Этот салат принято считать перевёртышем, поэтому не удивляйтесь порядку укладывания слоев. Попробуйте приготовить его самостоятельно и наслаждайтесь его нежным и изысканным вкусом.

    • Мясо (курятина, свинина или говядина) 300 грамм
    • Сыр твердых сортов 100 грамм
    • Картофель 2 штуки
    • Яйца куриные 2 штуки
    • Грецкие орехи 50 грамм
    • Морковь 1 штука
    • Лук репчатый 1 штука
    • Майонез 250 грамм
    • Гранат 1 штука
    • Растительное масло отфильтрованное для смазки формы

    Для начала хорошо промойте под водой мясо, затем осушите его бумажным кухонным полотенцем, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, немного подсолите и поставьте вариться на сильный огонь. Когда вода закипит, снимите пену и убавьте огонь. Варите до полной готовности мяса. Картофель и морковь также промойте под проточной водой, поместите в отдельную кастрюльку, залейте водой и поставьте вариться на средний огонь.

    Готовность овощей проверяйте с помощью острого ножа, проткните им картофель в самом толстом месте и если лезвие проходит легко, значит, овощи готовы. Снимите их с огня и остудите, затем очистите от кожуры, удалите все червоточинки и темные пятна на картофеле, если таковые имеются.

    Следом отварите куриные яйца, очистите их от скорлупы. Картофель, яйца и морковь натрите на крупной терке. Все измельченные ингредиенты не смешивайте, а разложите в разные емкости. Теперь извлеките из разрезанного пополам граната, зернышки. Пока отставьте их в сторонку. Отварное и остуженное мясо нарежьте на мелкие кусочки. Ядра грецких орехов измельчите не сильно мелко, чтобы они чувствовались в салате. Репчатый лук, очистите от шелухи, ополосните под холодной проточной водой, а затем обдайте его кипятком, чтобы из него ушла и не чувствовалась вся горечь. Затем нарежьте его на мелкие кубики. Сыр натрите на крупной терке.

    Дно и бока ёмкости, в которой будете формировать салат, смажьте отфильтрованным растительным маслом, чтобы салат в последствие было легче вынуть из нее. Слои салата укладывайте в следующем порядке: — сыр — яйца — морковь — орехи — мясо — лук — картофель. Каждый слой промазывайте майонезом. Теперь ёмкость с салатом плотно оберните специальной пищевой пленкой и уберите в холодильник, минимум на час.

    После этого, снимите пленку, накройте ёмкость с салатом сервировочным плоским блюдом и очень аккуратно переверните ёмкость. Затем снимите ёмкость и обильно посыпьте салат зернами граната. Подавать этот салатик нужно в холодном виде к праздничному столу или простому семейному ужину. Приятного Вам аппетита!

    Рецепт 5: салат Красная шапочка с томатами (пошагово)

    Такая закуска получила необычное название благодаря своему верхнему слою. Он обязательно должен состоять из красных продуктов, например, томатов или сладких болгарских перцев. Некоторые хозяйки используют гранатовые зерна.

    Салат получается сытным за счет добавления отварного куриного филе. Единого рецепта его приготовления в природе нет. Вы можете вдоволь пофантазировать, разнообразив вкус закусочного блюда новыми ингредиентами. Вот один из вариантов приготовления салата «Красная шапочка».

    • 150-200 г филе курицы;
    • 1 сладкий болгарский перец;
    • 150 г салатных листьев;
    • головка лука;
    • 150-200 г свежих помидоров;
    • по вкусу майонез;
    • 2 ст. л. зеленого консервированного горошка;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • пучок укропа.

    Хорошенечко промываем проточной водой охлажденное филе птицы.

    Промываем овощи.

    Сладкий болгарский перец, лучше разноцветный, очищаем от семян и нарезаем меленькими кубиками.

    В подсоленной воде отвариваем до готовности куриную грудку.

    Остужаем ее и шинкуем.

    Луковицу нарезаем кубиками.

    Промытые салатные листья разрываем руками.

    С консервированного горошка сцеживаем сок.

    Отдельно отвариваем куриные яйца вкрутую.

    Остужаем их, снимаем скорлупу и измельчаем на сеточке.

    Выкладываем все ингредиенты в салатницу.

    Добавляем по вкусу майонез и при необходимости соль.

    Хорошенечко перемешиваем.

    Выравниваем поверхность салата.

    Убираем салат в холодильную камеру и немного настаиваем.

    Томаты промываем, просушиваем и нарезаем довольно крупными дольками.

    Соединяем помидоры с измельченным укропом.

    Украшаем сверху салат помидорами. Получается символическая красная шапочка.

    Рецепт 6: салат с сыром и грецкими орехами «Красная шапочка»

    Вроде всё как-то просто, но выглядит чудесно и радует глаз. «Красная шапочка» и по своему наполнению очень вкусная. Зёрна граната сверкают и манят. Все собравшиеся гости всегда по высшему баллу оценивают мой салат, а потом и его вкус нахваливают. Попробуйте приготовить салат вместе со мной, что вы по всем этапам смогли повторить все в точности.

    • 300 грамм куриного мяса;
    • 200-250 грамм граната;
    • 150 грамм твердого сыра;
    • 200 грамм картошки;
    • 100 грамм репчатого лука;
    • 100 грамм грецких орешков;
    • 100 грамм морковки;
    • 2 штучки куриных яиц;
    • 150-180 грамм майонеза.

    За пару часов до приготовления все продукты, которые нужно отвариваю. Это будет картошка, морковка, куриные яйца. Картошку с морковкой варю в одной кастрюле, яйца в другой. Сваренную и остывшую картошку нарезаю кубиками.

    Морковку измельчаю подобным образом, шинкую квадратиками.

    Грецкие орешки отделяю от скорлупы, измельчаю скалкой или ножом.

    Яйца чищу от скорлупок. Одно яйцо и белок второго яйца режу квадратиками. Оставшийся желток использую для декора потом.

    Куриное мясо заливаю водой, отвариваю и остужаю. Чаще всего использую куриное филе, так как в нем нет косточек и кожуры. Если вы купите куриные окорочка, то удалите кости и срежьте кожуру. С филе всего этого делать не надо, так что процесс облегчается. Режу куриное мясо кубиками.

    Репчатую луковицу чищу, шинкую кубиками и заливаю кипятком на пару минут. Воду сливаю и кубики лука можно использовать для салата, лук уже не будет слишком горьким.

    Все нарезанные ингредиенты складываю в мисочку: морковку, картошку, курицу, яйца, лук и орешки.

    Как и положено в салат кладу майонез, чтобы салат стал единым целым.

    Беру круглую и глубокую салатницу, на ее внутреннюю поверхность кладу пищевую пленку, а потом кладу весь салат. Хорошенько трамбую, чтобы плотно заполнилась форма. Даю салат постоять в таком виде 15 минут. Салат заодно пропитается, а также полностью примет нужную форму.

    Переворачиваю салат на сервировочное блюдо, а сверху распределяю по всей поверхности зёрнышки граната.

    Твердый сыр натираю через тёрку. Его буду использовать для декорирования.

    По краю салат делаю сырную каемочку.

    А из оставшегося желтка и майонеза делаю помпон, обваливаю его в натертом сыре и укладываю на верхушку салата, чтобы по виду напоминало шапочку. Салат «Красная шапочка» с зернами граната готов!

    Рецепт 7: грибной слоеный салат «Красная шапочка»

    Салат «красная Шапочка» получил свое название из-за того, что его верх всегда состоит из ингредиентов красного цвета. Можно для этого использовать болгарский перец, но мне больше нравится салат «Красная Шапочка» с помидорами. Остальные ингредиенты тоже отличаются вразных рецептах, в том, что я сегодня покажу вам, я использовала отварную куриную грудку, сыр, яйца и грибы. Салат «Красная шапочка», рецепт с фото пошагово с помидорами которого я описала для вас ниже, можно подавать как порционно, так и в большом прозрачном салатнике, чтобы видны были слои.

    • 200 гр. свежих шампиньонов;
    • 1 луковица среднего размера;
    • 150 гр. куриного филе;
    • 100 гр. твердого сыра;
    • 1 крупный помидор;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 100 гр. майонеза.

    Куриное филе промываем проточной водой и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Готовое филе вынимаем из бульона, в котором оно варилось, и оставляем остывать, прикрыв крышкой (чтобы филе не обветрилось). Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками, примерно по 5 – 7 мм.

    Очищаем от кожуры репчатый лук, тщательно промываем.и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем лук мелкими кубиками, примерно 0,5 см. Промываем шампиньоны, очищаем от остатков почвы, отрезаем ножки. Обсушиваем грибы с помощью бумажных полотенец. Нарезаем шампиньоны некрупными кубиками, до 1 см.

    Разогреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом. Кладем на сковороду нарезанный лук и пассируем до мягкости в течение 3 – 4 минут. Добавляем к луку нарезанные грибы и готовим все вместе в течение 7 – 8 минут, помешивая кухонной лопаткой. Сначала шампиньоны пустят сок и будут тушиться, но затем начнут обжариваться, к концу – будут готовы. Перекладываем грибы с луком на чистую тарелку и оставляем остывать до комнатной температуры.

    Сырые куриные яйца моем, кладем в небольшую кастрюльку и заливаем холодной водой так, чтобы они были покрыты на 2-3 пальца. Добавляем в воду с 0,5 чайной ложки соли и ставим на огонь. На большом огне доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и варим яйца при умеренном кипении в течение 10 минут. После варки яйца сразу опускаем в емкость с холодной водой и полностью охлаждаем. Отваренные остывшие яйца очищаем от скорлупы. При необходимости – если на поверхности остались осколки шелухи — снова промываем, и обсушиваем бумажными полотенцами. После этого нарезаем яйца мелкими кубиками либо натираем на крупной терке.

    Твердый сыр натираем на средней терке.

    Чтобы помидоры не пустили много сока, подготавливаем их в последнюю очередь. Помидоры промываем, обсушиваем, выкладываем на разделочную доску и разрезаем пополам. Удаляем сок и семена. Оставшуюся часть помидоров нарезаем небольшими кубиками размером в 7-10 мм.

    Формируем салат с помощью кулинарного кольца (или просто кольца, сделанного из обрезанной полиэтиленовой бутылки). Салат формируем слоями, каждый из них смазываем по вкусу майонезом (наносим майонезную сетку). Слои выкладываем в такой последовательности: куриное филе (не забываем майонез).

    Дальше шампиньоны с луком (и майонез).

    Следом куриные яйца (майонез, конечно же).

    Потом сыр (и снова майонез).

    Затем выкладываем кусочки томатов.

    Аккуратно снимаем сервировочное кольцо. Салат сразу подается к столу, не настаивается. По желанию перед подачей на стол салат можно украсить зеленью.

    Рецепт 8, простой: салат «Красная шапочка» с орехами

    Чтобы накрыть праздничный стол, вам необходимы рецепты с изюминкой. А вся изюминка состоит в том, чтобы блюдо совмещало в себе два важных момента: вкус и красоту. Есть же разница навалить перемешанный салат в тарелки или же подать красиво оформленное блюдо, украсив его так, что гости запомнят такую красоту надолго. Тем более, что помимо красиво оформленного блюда у вас будет вкуснейший салат на столе. Предлагаю вам взять на заметку салат «Красная шапочка». Мой рецепт с фото пошагово поможет вам его приготовить с помидорами и грецкими орешками.

    • 1 среднее куриное филе;
    • 1 крупный помидор;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1-2 картошки;
    • 70 грамм любого вида сыра;
    • 50 грамм грецких орешков;
    • 150 грамм майонеза;
    • соль по желанию.

    Отвариваю куриные яйца, даю им минут 10-15, чтобы они остыли. Потом измельчаю их, режу просо квадратиками. Перекладываю в глубокую тарелку, полива небольшим слое майонеза. Пускай пропитываются, так как яйца обычно суховаты в салатах.

    Куриное филе в салате должно быть сваренным, чуть присоленным и охлажденным. Нарезаю его по мере возможности небольшими квадратиками.

    Также поступаю и с картошкой (отвариваю, солю и режу кубиками). Курицу и картошку кладу в салат.

    Грецкие орешки, как и положено измельчаю, добавляю в салат.

    Поливаю щедро майонезом, размешиваю, чтобы каждый компонент получил свою порцию соуса.

    Помидоры нарезаю тонкими слайсами и укладываю по краю формы, в которую буду выкладывать салат.

    Середину заполняю приготовленным салатом.

    Хорошенько утрамбовываю, разравниваю верхушку.

    Через 5 минут салат переворачиваю.

    Сыр натираю на мелкой терочке, и обсыпаю им края салата, чтобы начала формироваться красивая шапочка.

    Снимаю форму, из остатков сыра и майонеза формирую круглый шарик и ставлю его на вершину шапочки.

    Получился очень красивый салат «Красная шапочка», который впечатлит ваших гостей не только своим внешним видом, но и внутренним наполнением.

    Рецепт 9: куриный салат с помидорами Красная шапочка

    Салат «Красная шапочка» с курицей и помидорами – это идеальный салат для праздничного стола. Из-за своего яркого и аппетитного внешнего вида он будет в первую очередь привлекать внимание и в целом придавать праздничный вид фуршету. Как и любой другой слоеный салат, этому нужно дать настояться в прохладном месте в течение часа-двух. Можно приготовить блюдо в большом салатнике или же подать его порционно, в пиалах или больших бокалах.

    • 6 ст. л. майонеза или сметаны
    • 150 г куриного мяса
    • 2 картофелины
    • 2 куриных яйца
    • 3 помидора
    • 10 веточек свежей зелени
    • 1/2 ч. л. соли

    Можно взять для салата куриное филе или куриное мясо, срезанное с бедра или голени. Варите его в подсоленной воде в течение 25-30 минут. Затем курицу остудите и мелко нарежьте, попутно избавляясь от лишних элементов в виде жира, шкуры.

    Картофель и куриные яйца также сварите. Сняв с картофеля кожуру, натрите его на крупной или мелкой терке. На круглое блюдо выложите тертый овощ в форме круга и слегка утрамбуйте, сделайте майонезную сетку.

    Сверху на картофель выложите кусочки курицы, также утрамбуйте их и промажьте майонезом. Майонез можно использовать магазинный, а также его можно заменить сметаной.

    Вареные куриные яйца почистите и натрите на мелкой терке.

    Тертые яйца выложите сверху на слой из курицы, аккуратно утрамбуйте и смажьте майонезом. Должна получаться импровизированная «шапка».

    Помидоры помойте и нарежьте мелкими кубиками. Возьмите не самые спелые помидоры, иначе салат может «поплыть» от избытка жидкости.

    Выложите кусочки помидоров по всей поверхности «шапки».

    Помойте и обсушите любую зелень – можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук. Мелко нарежьте ее и присыпьте по кругу. Дайте салату настояться хотя бы полчаса, после чего подавайте. Из-за изобилия сытных ингредиентов салат не получается «тяжелым» — свежую изюминку ему придают помидоры и зелень.

    (с) http://tvoirecepty.ru, http://www.russianfood.com, https://dinne.ru, https://www.tvcook.ru, http://aboutbody.ru, http://every-holiday.ru, http://namenu.ru, http://salat-legko.ru, http://nakormi.com

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Салат «Красная Шапочка» — вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Копченая курица

    200 граммов

    Яйцо куриное

    2 шт

    Чеснок

    1 зубчик

    Орехи грецкие

    50 граммов

    Майонез

    по вкусу

    Тарталетки

    для подачи

    Зелень

    для украшения

    Стоимость ингредиентов

    ~ 1. 8

    В список покупок

    Гастрономия по мотивам французской сказки. В свое время эту «Красную Шапочку» придумали хозяйки СССР как антикризисное меню, в состав салата вошли самые обычные продукты, которые можно было купить в гастрономе на углу. Правда, у каждой советской семьи был свой ранг, а потому и мясная составляющая в салате часто менялась: те, кто попроще, курицу отваривали, а посолиднее — могли позволить себе ветчину или же копченую куриную грудку. Я же свою «Красную Шапочку» решила оформить как фуршетный вариант — подача в тарталетках не только очень удобна, но еще и эффектна.

    Как приготовить «Салат «Красная Шапочка»»

    1 Копченое куриное филе разделать мелким кубиком.

    2 Свежий огурец порезать мелким кубиком.

    3 Яйца отварить в течение 3-х минут в кипятке, оставить на пару минут, затем резко поместить в холодную воду — остудить, очистить и натереть на средней тёрке.

    4 Ядра грецкого ореха поджарить в духовке, измельчить ножом.

    5 Гранат разобрать на зерна.

    6 Смешать в салатнике крошку грецкого ореха, курятину или ветчину, яйца, огурец, посолить (если требуется), приправить тертым зубчиком чеснока и майонезом. Разложить салат в тарталетки.

    7 Из зёрен граната на каждой тарталетке оформить «красную шапочку», украсить свежей зеленью и до подачи держать в холодильнике.

    Рецепт «Салат «Красная Шапочка»» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Салат Красная шапочка — это очень простой праздничный салат.

    Салат Красная шапочка — это очень простой и вкусный праздничный салат. Это красивое и презентабельное блюдо с яркой верхушкой. Кстати, этот салат отлично украсит новогодний стол и порадует Вас вкусным сочетанием ингредиентов.

    Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

    Итак, овощи для салата обязательно запекайте в духовке, тогда вкус будет насыщенный, а майонез я рекомендую использовать домашний, подробный рецепт здесь. Прежде всего, картофель и морковь чистим и натираем на тёрке. Яйца и орехи чистим и измельчаем. Куриную грудку тоже режем мелкими кубиками. В центр тарелки помещаем кольцо для салатов и выкладываем картофель.

    Смазываем майонезом, чтобы пропитать картофель.

    На картофель кладем курицу и снова смазываем майонезом.

    Посыпаем орехами.

    Формируем слой из яиц, не забыв смазать их майонезом. Теперь очередь моркови. Между прочим, её тоже нужно смазать майонезом.

    Осторожно снимаем кольцо для салатов.

    Кстати, «красную шапочку» делаем из зёрен граната.

    Прежде всего, даём салату пропитаться и ставим на стол.

    В конце концов, посмотрите какой нарядный салат получился! Нежный и сытный салат Красная шапочка с оригинальным вкусом и красивым оформлением займёт почетное место на праздничном столе. На самом деле, вариантов приготовления такого яркого салата довольно много: с морковью и без, с картофелем, луком, черносливом и даже со свеклой. Выбирайте то, что Вам по вкусу, главное, чтобы шапочка у салата была красная. Кстати, встречаются рецепты этого салата с мелко нарезанными томатами вместо гранатовых зерен. На самом деле, такой салат можете подать с тыквенным супом в моём исполнении. Подробный рецепт здесь.

    Салат Красная шапочка

    куриная грудка – 350 гр.картофель, запечённый в духовке – 350 гр.морковь, запечённая в духовке — 400 гр.орехи грецкие – 60 гр.яйца, отваренные вкрутую – 5 шт.домашний майонез – 300 гр.зерна граната

    Салат «Красная шапочка» с гранатом, пошаговый рецепт с фото

    Предлагаю приготовить к новогоднему столу вкусный, сытный, нарядный салат — Красная шапочка. Очень интересное название, я бы сказала сказочное, в принципе как и салат.

    Готовится салат из самых простых и бюджетных ингредиентов. В итоге получается блюдо, которое не только украшает праздничный стол, но и радует своим вкусом. Сочетание отварных овощей, курицы, грецких орехов и зерен граната понравится даже самым привередливым гурманам.

    Овощи, яйца и куриное мясо лучше отварите накануне, тогда на приготовления салата уйдет совсем немного времени. А еще, предлагаю овощи запечь в духовом шкафу. Для этого их нужно завернуть в фольгу и запечь до готовности. Тогда вкус салата получится более пикантным и насыщенным, а структура овощей будет более плотной. Очень рекомендую приготовить такой салат к праздничному столу.

    Ингредиенты

    • Картофель — 4 шт.
    • Морковь — 3 шт.
    • Яйца куриные — 5 шт.
    • Куриное филе — 400 г
    • Грецкие орехи — 100 г
    • Сыр твердый — 50 г
    • Гранат — 1 шт.
    • Майонез — 100 г
    • Соль — 0.5 ч.л.
    • Черный молотый перец — 1 щепотка

    Как приготовить

    1. Заранее отварной или запеченный картофель остудите и очистите. Нарежьте картофель небольшим кубиком.

    2. Отварную морковь очистите и нарежьте кубиком.

    3. Яйца отварите, опустите в холодную воду, очистите.

    4. Яйца порубите. Один яичный желток отложите.

    5. Отварное остывшее куриное филе нарежьте кубиком.

    6. Грецкие орехи просушите на сухой сковороде пару минут, затем порубите его на небольшие кусочки.

    7. Соедините все подготовленные продукты в салатнике, посолите и поперчите. Добавьте майонез и перемешайте.

    8. Глубокую салатницу выстелите пленкой, выложите салат и хорошо его утрамбуйте. Уберите в холодильник на минут 30.

    9. Переверните салатницу с салатом на блюдо, снимите ее и аккуратно снимите пленку.

    10. Гранат очистите и отделите зерна.

      Можете добавить зерен граната больше или меньше, по вкусу.

    11. Подготовленную основу «шапочки» немного утрамбуйте руками, придав форму.

    12. org/HowToStep»>

      Украсьте зернами граната.

    13. Из отложенного яичного желтка и капли майонеза сформируйте «бубон» для шапочки.

    14. Сыр натрите на мелкой терке и выложите вокруг салата, имитируя снег, на макушку выложите подготовленный «бубон», который немного обваляйте в натертом сыре.

    15. Уберите салат в холодильник и подавайте охлажденным!

    Приятного аппетита!

    салат «Красная шапочка»

    Какой только рецепт холодных закусок не придумает кулинарный мастер! И, пожалуй, наиболее интересными в этом плане являются салаты. Об одном из них мы сегодня поговорим.

    Салат «Красная шапочка» с ягодами

    Готовится по-разному. Пожалуй, это можно назвать любым блюдом, состоящим из нескольких ингредиентов и украшенным чем-то красным — свеклой, помидорами, зернами граната. Приготовьте, например, такой салат: возьмите отварное куриное мясо (1-2 ножки, без кожи).При желании его можно отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками, а затем слегка обжарить со специями и луком. А если вы возьмете мясо только вареное, то обязательно добавьте его, перец, приправьте специями. Вторым слоем выкладываем нарезанный полукольцами лук (половину луковицы), слегка сбрызнув уксусом. Затем нанесите сеточку из майонеза. Третий слой в таком чудесно вкусном блюде, как салат «Красная Шапочка», готовят из зерен граната. Кладем их густо — ягоды придадут мясу приятный кисло-сладкий вкус.Кстати, в этом главная изюминка блюда! Четвертый слой — тертый картофель (2 штуки). Перчим — и снова майонез. Затем слой тертых яиц (достаточно 3-4). Далее солим и снова делаем густую майонезную сетку. Еще в салат «Красная Шапочка» кладут тертую отварную морковь (достаточно 2). Можно поступить так: натереть на терке сырое, добавить измельченный чеснок, заправить майонезом, а затем тонким слоем выложить эту смесь на салат. Этот ингредиент придаст блюду особую пикантность, неожиданную и очень вкусную нотку.Затем, если мясо осталось, сделайте из него еще один слой. Не забываем про майонез. В завершение — тертая свекла (предварительно натереть (отварную) отдельно на тарелке, дать немного стечь соку): выложить на мясной или морковный слой. Но чтобы салат «Красная Шапочка» стекал, слегка прижмите свеклу. Снова добавляем майонез, равномерно распределяя его по всей поверхности «шапочки». И густо украсить гранатом. Оставить блюдо настояться на час в холодильнике, чтобы все слои пропитались и сочными.Затем можно подавать на стол.

    Салат «Красная шапочка» с гранатом и сыром

    Описанный выше рецепт блюдо многослойное. Но можно приготовить и проще, если взять 1 луковицу, 3 картофелины, копченое куриное мясо (300-400 г), очищенные грецкие орехи (несколько горстей), 200 г сыра, 2 моркови, яйца — 3, гранат (зерна). Овощи и яйца отварить и мелко нарезать. То же самое и с орехами. Лук нарезаем полукольцами, мясо — кубиками. Сыр втирает. Затем все ингредиенты слоями выкладываются на тарелку или блюдо, солят, присыпают перцем для пикантности.Заправлен майонезом. В конце варки сначала кладем сыр, а затем гранат. А также дать блюду настояться, пропитавшись майонезом и соками.

    Салат из помидоров

    Салат «Красная Шапочка» с помидорами, а не только с гранатами. Например, такой рецепт вкусный и оригинальный. Взять 300 г ветчины, нарезать тонкой соломкой. 2-3 спелых, твердых крупных помидора нарезать кубиками или небольшими дольками. 1 мелко нарезанная луковица. Свежие грибы нарезать соломкой, обжарить с ними до полной готовности.Выложите их на сито, чтобы на стекле образовалось лишнее масло. Натереть на терке 2 крутых яйца. Также пропустите 1 свежий огурец и 200 г твердого сыра.

    А теперь все компоненты раскладывают слоями, смазывают майонезом, солят и приправляют перцем: сначала ветчину, потом грибы, огурец, яйца, сыр. Последними кладут помидоры.

    Это разные, но очень красочные и вкусные салаты «Красные шляпы» при желании получатся. Приятного аппетита!

    Праздник Красной Шапочки

    Вчера вечером мы отпраздновали веселое переодевание в этом году семейным ужином в стиле «Красная Шапочка».

    Я накрыл наш стол элементами этой классической истории и спланировал меню вечеринки с учетом каждого персонажа.

    Бесплатные распечатки от The Graphics Fairy добавили винтажному шарму нашему столу. Найдите классические изображения книги рассказов здесь .

    Домотканые элементы, такие как лоскутное одеяло, тканевые салфетки и отдельные формы для запекания, относились к матери и бабушке, а элементы дерева, такие как бегунок из мха, вазы с яблоками и ветками, и зарядные устройства для деревянных ломтиков, отсылали к волку и дровосеку.И, наконец, открытая книга и либеральное использование красного цвета, связанное с «Красной шапочкой».

    Меню Красной Шапочки

    Маленькие красные яблоки
    Волчьи следы, микс для закусок
    Салат из котлет лесника
    Бабушкин пирог с курицей
    Любимые кексы матери

    Когда дети вернулись из школы домой, они обнаружили журнальный столик в семейной комнате, установленный для вечеринки. Смесь закусок «Маленькие красные яблоки» и «Следы волков» было легко пережевывать, работая над головоломкой «Красная шапочка».Наряду с винтажной куклой Красной Шапочки (моей сестры, когда мы были моложе) и кувшином зелени и ягод, меняющая цвет свеча от AirWick с ароматом яблока и корицы залила нашу вечеринку теплым светом. AirWick прислал мне образец свечи, и он идеально подошел для нашей вечеринки. Дети восхищались сменой цвета, а мне очень понравился осенний аромат, наполнявший комнату. Оставьте комментарий к этому сообщению, чтобы получить возможность выиграть бесплатную свечу для изменения цвета от AirWick.

    Я одолжил у сестры фильм « Hoodwinked », чтобы мы могли посмотреть его во время нашего Красного праздника.Я украсила наш кухонный стол к обеду, чтобы мы могли провести день и вечер в помещении для вечеринок.

    Наша Красная Шапочка предпочитает яблоки Red Delicious, поэтому они были идеальным выбором для здорового перекуса на вечеринке.

    Планирование большей части меню вечеринки далось легко, но самой большой проблемой был выбор блюда, изображающего волка. Благодаря коробке с образцами попкорна, предоставленной G.H. Cretors , я придумал смесь закусок Wolf Tracks, изображенную выше.

    Смесь для снеков Wolf Tracks

    6 чашек попкорна с кукурузой в чайнике

    2 квадрата ванильной конфеты CandiQuick

    3/4 стакана жареного арахиса

    1/2 стакана подслащенной сушеной клюквы

    Растопите ванильный леденец в соответствии с инструкциями на упаковке. Между тем, отмерьте 6 чашек взбитой кукурузной кукурузы в большую миску. Вылейте топленые конфеты на попкорн и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Посыпать арахисом и клюквой и перемешать.Перелейте закуску в сервировочную миску и при желании украсьте горсткой арахиса и сушеной клюквы.

    Кто готов пойти в лес на ужин? Бирки с персонажами, привязанные к нашим очкам, служили карточками мест для нашей маленькой семейной вечеринки. Я добавил немного красного цвета бегунку из мха, приклеив к краю стойку из красного рика.

    Я использовал рецепт пирога с курицей Паулы Дин , чтобы заполнить маленькие красные формы для запекания. Этот рецепт требует куриной основы, которую вы можете найти с куриным бульоном в продуктовом магазине.Я бы порекомендовал добавлять куриную основу понемногу, так как я не использовал полное количество, предусмотренное рецептом, но наша начинка все еще была слишком соленой. Я уверен, что это зависит от бренда, но если вы добавите немного и добавите больше, то блюдо станет лучше.

    Кексы «Красная Шапочка» завершили наш семейный праздник сладким завершением. Теперь мы готовы к веселому переодеванию!

    «Красная Шапочка» ждет еще большего веселья, так что встретимся с нами в лесу, чтобы посмотреть, как разворачивается история на этой неделе.

    Честно говоря, Красная Шапочка прогнила! автор: Триша Спид Шаскан

    Честно говоря, «Красная Шапочка была гнилой» написана Тришей Спид Шаскан и иллюстрирована Джеральдом Герле. Это детская книжка с картинками, и это первая книга, которую я когда-либо рецензировал. Это мило (в некотором роде), на большинстве страниц есть одна большая картинка и маленький текст, и он короткий. В конце концов, это книга с картинками.

    Я люблю книжки с картинками, и в последнее время я прочитал довольно много, когда собирался в детский сад.Я уверен, что им понравилась бы эта забавная история. Я не уверен насчет возраста, не слишком молод.

    Честно говоря, «Красная Шапочка была гнилой» написана Тришей Спид Шаскан и проиллюстрирована Джеральдом Герле. Это детская книжка с картинками, и это первая книга, которую я когда-либо рецензировал. Это мило (в некотором роде), на большинстве страниц есть одна большая картинка и маленький текст, и он короткий. В конце концов, это книга с картинками.

    Я люблю книжки с картинками, и в последнее время я прочитал довольно много, когда собирался в детский сад.Я уверен, что им понравилась бы эта забавная история. Я не уверен насчет возраста, не слишком молод, поскольку волк ест Рэд и ее бабушку, поэтому дети должны видеть в этом юмор. Но он также очень короткий, что слишком коротко для детей постарше. И я уверен, что взрослые тоже получат удовольствие от чтения. Я уверен.

    Это история, рассказанная большим плохим волком, который любит еду, и я имею в виду еду, подобную яблокам. Но однажды в его шкафах больше нет еды, и он голоден. Он видит девушку, одетую в красное, как одно большое яблоко.Она выглядит достаточно хорошо, чтобы поесть, она и ее бабушка, о которых он слышал. Жаль, что девушка полна себя. Ее бабушка вся в зеленом, как вкусное зеленое яблоко, и к тому же очень самодовольна. И да, он их ест, но тогда это не имеет значения, потому что я полностью на стороне Волка. Он веселый и голодный.

    Было интересно посмотреть на бабушкин дом. Повсюду были ее портреты. Это одна мелкая семья. Я действительно думаю, что они его ждут.

    В конце есть над чем подумать.Например, как история изменилась, когда она была рассказана с его точки зрения, и есть глоссарий. И как вы можете прочитать и узнать больше, и какие интернет-сайты можно проверить. Все хорошее для детей.

    Вердикт: Хорошая и веселая история, которая понравится всем, а иллюстрации действительно восхитительны. Рейтинг, как оценить такую ​​книгу? Хорошо, картинки были милыми! Так что получает 4, а из-за общей истории остается 4. Очень забавно и очаровательно.

    АЛЫЙ ЛЮК — The Washington Post

    Подобно желтому цвету помидоров и синему цвету картофеля, красный цвет выделяет салат.Но, в отличие от других овощей, красный салат бывает не одного цвета, а множества. Каждый оттенок зеленого окрашен в брызги, мраморность или оканчивается каждым оттенком красного. Вы можете забыть, о чем вы говорили, когда ваши глаза бросаются в глаза на Merveille des Quatre Saisons, его морщинистые листья сочных бордового, ярко-розового, лаймового и кремового цветов.

    Первое, что я делаю с каждым новым красным салатом, — это подаю его отдельно, просто заправляя мягким оливковым маслом, свежим лимонным соком, солью и перцем. Это лучший способ судить о его вкусе.

    Тогда ищу способы улучшить его красоту. Хотя аромат красных салатов может быть мягким, вы можете положить их в блюдо, предназначенное для кресс-салата — много свежемолотого перца может воссоздать аромат. Примером может служить пахта с мелко нарезанным хрустящим красным салатом. Иногда я отношусь к красному салату как к горшечной траве, перемешивая тонкие красные ленты салата с лентами щавеля и нарезанной петрушки в бульоне. Тогда есть вещи, на которые способен шпинат; может красный салат их тоже сделать? Поэтому я смешиваю связки лент с феттучини на столе — много чеснока и сыра — так быстро, что листья почти не вянут.При жарке с другой зеленью я добавляю половину красного салата крупными кусочками в конце, а затем — для особого цвета и хруста — бросаю сырые листья непосредственно перед подачей на стол.

    Не забудьте приготовить салат — смешать вкусные красные блюда — это весело. Возможно, на ложе из рваных листьев красного салата, полумесяцев рубинового грейпфрута, гроздей красного винограда, колец красного лука, листьев опалового базилика и малиновых настурций, блестящих маслом и винным уксусом.

    Приготовленные до нежной хрустящей корочки красные салаты приобретают загадочные оттенки.Пучки красного романа, перевязанные ниткой и на короткое время обжаренные в бульоне, а затем запеченные в неглубокой посуде с сыром, получаются превосходными. Салат Crisphead

    потрясающий, грубо нарезанный и приготовленный без крышки в тяжелой сковороде, сбрызнутый оливковым маслом. Включите средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы не пригорать — всего около 5 минут. Лучший способ приготовить особый красный салат — это тушить его ленты в небольшом количестве сливок, а затем посыпать мелкими кусочками сыра Пармезан-Реджано и немного тертого мускатного ореха.

    Одно или два предложения красного салата в супермаркете никак не намекают на изобилие сортов, которые мы можем выращивать.

    На практике существует пять сортов салата, в каждом из которых есть великолепные красные. У вкладышей нет свернутого сердца; вместо этого листья собираются в рыхлую розетку. Их легче всего выращивать. Баттерхеды образуют кочан, но он рыхлый и мягкий — листья у них бархатистые, а внутренняя часть бланшированная, кремово-белая (салат Бибб и Бостон — кочерыжки). Кочаны ромена (или кос) растут прямо вверх, листья длинные, узкие и жесткие.Ромэн является лучшим салатом по цене, поскольку он наиболее питателен и дает наибольшую урожайность. Crispheads — это то, что мы называем салатом айсберг. Они медленнее всего созревают, и их труднее всего вырастить хорошо. Батавцы — европейский стиль хрустящих голов, но головки более рыхлые, а листья более хрустящие. Наш старый друг Айсберг начинал батавианцем.

    Салату нужна богатая, рыхлая, хорошо дренируемая почва и полутень в жаркую погоду. Летним салатам нужна глубокая мульча — солома или листья.Держите почву постоянно влажной, но не сырой.

    Для начала жаркого лета выбирайте жаростойкие сорта. Сыпучие листья салата реже пробиваются семенами, что делает их горькими. У Lollo Rossa листья с глубокими складками, ледяного цвета с красноватыми кончиками. Тушь имеет темно-красные дубовые листья. Красная Шапочка Баттерхеда даже краснее, чем Merveille des Quatre Saisons. Rosy — это хрустящий кочан с листьями от красного до бордового. Sierra — это батавский, ярко-зеленый с бронзово-красным оттенком, известный тем, что выдерживает жару.

    Семена салата не прорастут, когда почва теплее 80 градусов, поэтому насыпьте щепотку семян в контейнер с беспочвенной смесью и положите его где-нибудь в помещении с температурой около 70 градусов, сохраняя его влажным, но не влажным. Если такого места нет, посыпьте семена во влажном месте на открытом воздухе под толстой широкой доской. Загляните под него ежедневно. Как только семена прорастут, немедленно снимите доску. Придайте рассаде рассеянный оттенок с помощью приподнятого экрана или какой-либо кисти или переместите их рядом с бобами, вьющимися огурцами и помидорами.

    Если вы сеете по щепотке семян каждую неделю или две, вам не придется беспокоиться о горечи, которая может появиться из-за того, что конец более крупного урожая прикреплен к семенам. В любое время года важно собирать молодой салат, будь то лист за листом с внешней стороны растения у основания или с целиком кочана.

    Осенью сеять семена масличной Brune d’Hiver, одного из самых красивых и ароматных салатов. В холодном климате под плавающим навесом он будет плавать всю зиму, хотя растения не будут расти.Rouge d’Hiver — это рассыпчатый салат ромэн с великолепными розовыми листьями, устойчивыми как к холоду, так и к жаре, который растет большую часть года.

    Затем ранней весной посейте нежный, слегка острый Merveille, расположенный выше (a k a Four Seasons). Красные паруса подойдут где угодно, и это красивый перекидной лист.

    Салат-латук натуральный в контейнерах, и вы сможете контролировать микроклимат салата. Сейте в горшки глубиной не менее 8 дюймов, расположив листья салата на расстоянии 4–5 дюймов друг от друга.Все, что вам нужно, — это быстро дренируемая почвенная смесь, которую постоянно влажно. Красный лист салата и голубая задняя лобелия — приятное сочетание.

    Многие из этих салатов имеют складки и скручиваются. Все нужно тщательно промыть, но незадолго до подачи на стол. Опустите листья в большую миску с теплой водой. Меняйте воду до тех пор, пока на дне чаши не останется песка или песка. Отжать листья до сушки в спиннинге для салатов, затем поставить в холодильник, накрыв их влажной тканью. Они продержатся несколько часов.

    ПАРКЕТЫ ИЗ КРАСНЫХ ЛИСТОВ СО СЛАДКОЙ БАЗИЛИНОВО-ЯГОДНОЙ ЗАПЕЧКОЙ

    (8 порций)

    Сладкий базилик, апельсиновый сок и свежемолотый перец придают такой вкус.Когда настоящий прилив клубники проходит, малиновая малина становится еще вкуснее. Пикантные ягоды хорошо сочетаются с насыщенным вкусом, поэтому вы можете подавать салат вместе с жареным морским окунем или стейками из палтуса, украшенными ломтиками лимона, и хрустящим запеченным картофелем в небольшом количестве, легким сухим белым вином и фисташковым мороженым на десерт.

    Салат и заправку можно приготовить за несколько часов.

    1/2 стакана гладкого пюре из свежей клубники (примерно из 2/3 стакана целой, очищенной) или свежей малины (примерно из 1 стакана целой)

    От 3 столовых ложек до 1/4 стакана свежего апельсинового сока

    2 столовые ложки неароматизированного масла , например, канола

    1/2 столовой ложки измельченных свежих листьев сладкого базилика или 1/2 чайной ложки измельченных сушеных листьев

    Соль и свежемолотый белый перец по вкусу

    Свежий лимонный сок, при необходимости

    Около 5 литров (свободно упакованные) красный лист салата, нарезанный крупными кусочками

    В маленьком кувшине смешайте ягодное пюре, апельсиновый сок (1/4 стакана для клубники, 3 столовые ложки для малины), масло и базилик. Приправить солью и белым перцем. Если хочется большей терпкости, добавьте по вкусу лимонный сок. В миске выложить кучу салата (желательно стеклянного или контрастного цвета). Покройте заправку и салат и охладите.

    Непосредственно перед подачей на стол перемешайте заправку до однородности, затем полейте салатом. Перемешайте руками для максимально тщательного перемешивания.

    В одной порции: 52 калории, 2 г белка, 4 г углеводов, 4 г жира, 1 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 6 мг натрия

    ХОЛОДНЫЙ МАСЛЯНЫЙ СУП С МАСЛОМ

    (от 4 до 6 порций)

    Холодные супы на основе пахты удивительно ароматные, освежающие, быстрые и нежирные.Прошлым летом мне понравился один такой суп из кабачков, огурцов и кресс-салата. Этим летом я надеюсь, что буду в режиме салата — я обнаружил, насколько красивыми и хрустящими пятнышки красного салата являются молочно-белый суп. Что с ним подавать? Если это обед, горячий кукурузный хлеб и холодные нарезанные красные помидоры. Если это первое блюдо, оставьте кукурузный хлеб и помидоры, чтобы подавать их вместе с курицей и небольшим красным картофелем, приготовленным на гриле над ветками розмарина. Так или иначе, на десерт морковный пирог, не глазированный сливочно-сырной глазурью, а посыпанный кондитерским сахаром.

    Это может быть подано сразу после приготовления или, в крайнем случае, на следующий день.

    1 большая кочан (около 11 унций) красного листового салата, промытого и сушеного

    3 1/2 стакана холодной пахты

    1 стакан свежего апельсинового сока

    Соль и свежемолотый белый перец по вкусу

    Резерв 2 по 3 больших листа салата. Очень мелко нарезать, оставшееся в кухонном комбайне или вручную: вам понадобится около 2 1/2 стакана. Взбейте в миске пахту и апельсиновый сок, затем приправьте по вкусу.Накройте и охладите.

    Для подачи сложите зарезервированные листья и разрежьте их крест-накрест на ленты толщиной 1/4 дюйма. Перемешайте суп, разлейте его по мискам и положите сверху лентами салата.

    На порцию: 103 калории, 7 г белка, 16 г углеводов, 2 г жира, 1 г насыщенных жиров, 6 мг холестерина, 185 мг натрия

    Сильвия Томпсон садится и готовит в горах над Палм-Спрингс.

    СВЕЖИЙ: лучший выбор, вероятно, на фермерском рынке.

    SEEDS: Тушь от Territorial Seed Co.(20 Palmer Ave., Cottage Grove, Ore. 97424)

    Все остальные и плавающие крышки рядов из The Cook’s Garden (Box 535, Londonderry, Vt. 05148)

    UC Master Gardeners of Santa Clara County

    Помощь для сада> Овощи

    Ссылки UC

    Как выращивать: Салат, Калифорнийский университет в Дэвисе, Исследовательский и информационный центр по овощам

    Борьба с вредителями: Советы по выращиванию, вредителям и болезням салата

    Основы

    Салат-латук обычно выращивают в холодное время года в округе Санта-Клара.Если вы выращиваете его летом, рекомендуется сажать его там, где он будет в тени от других культур или деревьев, и выбрать устойчивые к температуре, медленные сорта. Это растение с мелкими корнями, которое требует частого полива в отсутствие дождя.

    Когда сажать

    • Пересадка: февраль – апрель, сентябрь – октябрь (возможно, август и ноябрь)
    • Прямой посев: март-апрель (возможно, февраль), сентябрь – октябрь (возможно, август и ноябрь)

    Окно сбора урожая

    • Листья салата «Бэби» можно собирать довольно рано, через 30-45 дней после посадки.
    • Листовой салат можно собирать как рыхлый кочан или в течение определенного периода времени, отламывая внешние листья и позволяя внутренним листьям продолжать развиваться.
    • Типы уборочных голов, когда они твердые, но не твердые. Перед уборкой всей головки можно регулярно собирать внешние листья, чтобы продлить урожай.
    • Салат-латук также можно разбрасывать и собирать по принципу «разрезать и вернуться», когда листья собираются выше кончика роста, а растениям дают возможность отрасти.

    Обзор ухода

    • При посеве высейте больше семян, чем необходимо, чтобы компенсировать любые потери.
    • Салат-латук лучше всего сажать последовательно или разными сортами, созревающими в разное время.
    • Если салат начинает скручиваться (поднимать стебель цветка), листья часто становятся неприятно горькими, особенно ребра. Если сок в разрезанных листьях имеет молочный цвет, а не прозрачный, это означает, что листья могут иметь горький вкус.

    Дополнительные ссылки

    Рекомендуемые сорта для округа Санта-Клара

    *
    Blasted Butter Cos, OP Нежный, сорт полуромана с маслянистой текстурой, зеленые листья окрашены в красный цвет. 5–7 дюймов в высоту. Растения на расстоянии 8–10 дюймов.
    Buttercrunch, OP Сыпучие масляные головки со сладкими, хрустящими, толстыми, восхитительными листьями. 5–7 дюймов высотой. Растения 8–10 дюймов друг от друга.
    Cardinale, OP Толстые, хрустящие и сочные темно-красные листья на чрезвычайно жаропрочных кочках. Красиво и вкусно. 6–8 дюймов высотой. Растения на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга.
    Cimarron, OP Красные головы ромэна, высокие, хрустящие и вкусные, медленно раскручиваются. Семейная реликвия французского сорта. 5–7 дюймов высотой. Растения 8–10 дюймов друг от друга.
    Пламя, OP Отчетливо красный рыхлый лист салата, медленно раскручивающийся. Победитель дегустационного теста в нашем испытании красного салата. 12–14 дюймов высотой. Растения 8–10 дюймов друг от друга.
    Gourmet Baby Mixed, OP Вкусная смесь изысканных салатов.Сажайте близко (2–4 дюйма) для срезки и снова собирайте урожай или расстояние 8–10 дюймов для кочанов.
    Little Gem, OP Миниатюрный зеленый ромен со сладким бланшированным сердцем, лакомство для гурманов. 4–6 дюймов в высоту. Растения на расстоянии 6–8 дюймов.
    Queen of Crunch, OP Хрустящие сочные зеленые листья можно собирать по отдельности или целиком. Жаростойкий и прочный, этот салат с хрустящей корочкой прекрасен в саду. 6–8 дюймов высотой. Растения на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга.
    Рапсодия, ОП Большая изумрудно-зеленая маслянистая голова, вкусная и медленно растекающаяся. 6–8 дюймов в высоту. Растения на расстоянии 8–10 дюймов.
    Tom Thumb, OP Миниатюрные зеленые масляные головки всего 3–4 дюйма в диаметре, идеально подходят для отдельных салатов. Реликвия 1850-х годов. 4–5 дюймов в высоту. Завод на расстоянии 6 дюймов.
    Валентин Месклун, ОП Великолепный микс из красных салатов для ярких и вкусных салатов. Сажайте близко (2–4 дюйма) для срезки и снова собирайте урожай или расстояние 8–10 дюймов для кочанов.
    Югославский красный, OP Нежные красные масляные головки красивы и ароматны. 6–8 дюймов в высоту. Растения на расстоянии 8–10 дюймов.

    Другие рекомендуемые сорта: Симпсон с черным семенем, Брун д’Ивер, Канаста, Капитан, Эсмеральда, Иерихон, Лома, Марвел из четырех сезонов, Мерло, Нанси, Невада, Дубовый лист, Призхед, Красная Шапочка, Сангрия, Сьерра

    * Многие другие сорта также могут преуспеть здесь, в округе Санта-Клара. Этот список основан на испытаниях UC Master Gardener, вкусовых тестах и ​​отзывах местных производителей.

    Перро: Красная Шапочка

    Перро: Красная Шапочка

    Шарль Перро

    Жила-была в одной деревне деревенская девочка, самое красивое существо, которое когда-либо видели. Ее мать чрезмерно любила ее; и еще больше ее любила бабушка.У этой хорошей женщины была маленькая красная шапочка сшита для нее. Это так подходило девушке что все называли ее Красной Шапочкой.

    Однажды ее мать, испекла лепешки, сказала ей: «Иди, моя дорогая, и посмотрите, как поживает ваша бабушка, потому что я слышал, что она очень больна. Возьми ей торт и этот горшочек с маслом. »

    Красная Шапочка немедленно отправилась к бабушке, который жил в другом селе.

    Идя по лесу, она встретила волка, у которого была очень очень хотел съесть ее, но он не осмелился из-за некоторых лесорубов работает рядом в лесу. Он спросил ее, куда она идет. Бедные ребенок, который не знал, что оставаться и разговаривать с волком опасно, сказал ему: «Я собираюсь увидеть свою бабушку и отнести ей торт и горшочек с маслом от моей матери «.

    «Она далеко не живет?» сказал волк

    «О, я говорю», — ответила Красная Шапочка; «это за пределами этой мельницы вы видите там, в первом доме в деревне ».

    «Ну, — сказал волк, — и я тоже пойду к ней. Я пойду сюда. и пойди туда, и мы посмотрим, кто будет там первым.»

    Волк бежал так быстро, как только мог, выбирая кратчайший путь, и маленькая девочка пошла окольным путем, развлекая себя собиранием орехов, бегать за бабочками и собирать букеты цветочков. Это было незадолго до того, как волк прибыл в дом старухи. Он постучал у двери: постучать, постучать.

    «Кто там?»

    «Твой внук, Красная Шапочка», — ответил волк, подделка ее голоса; «кто принес вам торт и горшок с масло прислала тебе мать.»

    Добрая бабушка, которая лежала в постели, потому что немного заболела, закричал: «Вытяните шпульку, и защелка поднимется».

    Волк потянул шпульку, и дверь открылась, а затем он тотчас набросился на хорошую женщину и мгновенно съел ее, ибо прошло больше трех дней с тех пор, как он поел. Затем он закрыл дверь и забрался в постель к бабушке, ожидая, что Красная Шапочка пришла некоторое время спустя и в дверь постучали: тук-тук.

    «Кто там?»

    Красная Шапочка, услышав громкий голос волка, сначала боюсь; но, полагая, что ее бабушка простужена и охрипла, ответила: «Это ваш внук Красная Шапочка принесла вам торт и горшочек с маслом мать посылает тебе.»

    Волк крикнул ей, стараясь смягчить свой голос, насколько мог, «Потяните шпульку, и защелка поднимется».

    Красная Шапочка потянула за шпульку, и дверь открылась.

    Волк, увидев, что она вошла, сказал ей, спрятавшись под постельное белье: «Положи лепешку и горшочек с маслом на табуретку, и иди в постель со мной «.

    Красная Шапочка сняла одежду и легла в постель. Она была очень удивилась, увидев, как выглядела ее бабушка в ночном белье, и сказал ей: «Бабушка, какие у тебя большие руки!»

    «Лучше обнять тебя, моя дорогая. »

    «Бабушка, какие у тебя большие ножки!»

    «Лучше бегать, дитя мое».

    «Бабушка, какие у тебя большие уши!»

    «Лучше слышать, дитя мое».

    «Бабушка, какие у тебя глаза большие!»

    «Лучше видеть, дитя мое».

    «Бабушка, какие у тебя большие зубы!»

    «Лучше съесть тебя».

    И, сказав эти слова, этот злой волк напал на Красную Шапочку. Худ, и съел ее всю.

    Мораль: Дети, особенно привлекательные, воспитанные молодые дамы, никогда не следует разговаривать с незнакомцами, потому что, если они сделают это, они могут хорошо обеспечить обед для волка. Я говорю «волк», но бывают разные виды волков. Есть и такие обаятельные, тихие, вежливые, скромные, самодовольные и милые, которые преследуют молодых женщин дома и в улицы. И, к сожалению, именно эти ласковые волки самые опасные из всех.
    • Источник: Эндрю Лэнг, The Blue Fairy Book (Лондон, ок.1889 г.), С. 51-53. Источник Ланга: Шарль Перро, Histoires ou contes du temps passé, avec des moraités: Contes de ma mère l’Oye (Париж, 1697 г. ).
    • Французское название этой знаменитой сказки — «Ружье Пти Шаперон».
    • Аарн-Томпсон тип 333.

    Ссылки на связанные сайты

    Отредактировано 21 сентября 2003 г.

    «Красная шапочка» открывает сезон молодежной программы ECTC

    Пэрис Хилтон

    Пэрис Уитни Хилтон (родилась 17 февраля 1981 г.) — американская медийная личность, бизнес-леди, светская львица, модель, певица, актриса, модельер и диджей.Хилтон — правнучка Конрада Хилтона, основателя Hilton Hotels. Она родилась в Нью-Йорке и выросла там, а также в Беверли-Хиллз, штат Калифорния. Она начала свою модельную карьеру еще подростком, когда подписала контракт с нью-йоркским агентством по развитию моделей Trump Model Management. Ее ночной образ сделал ее неотъемлемой частью бульварной журналистики, и в 2001 году Хилтон была провозглашена «ведущей It Girl Нью-Йорка». В 2003 году просочившаяся в сеть секс-лента 2001 года с ее тогдашним парнем Риком Саломоном была выпущена как «1 ночь в Париже». , катапультировал ее к мировой известности, а реалити-шоу «Простая жизнь», в котором она снялась со своей светской коллегой Николь Ричи, начал свой пятилетний тираж с 13 миллионами зрителей на канале FOX.В 2004 году Хилтон выпустила свою книгу «Признания наследницы», которая стала бестселлером New York Times, а в следующем году она появилась в фильме ужасов «Дом восковых фигур». В 2006 году она выпустила свой одноименный студийный альбом Paris, который занял шестое место в Billboard 200, и, соответственно, спродюсировала успешный сингл «Stars Are Blind». Хилтон вернулась в реалити-шоу в 2008 году с франшизой Пэрис Хилтон «Моя новая лучшая подруга», в 2011 году с фильмом «Мир согласно Пэрис» и снова в 2018 году с «Голливудской историей любви».У нее было несколько небольших ролей и эпизодов в голливудских фильмах, а также в документальных фильмах Париж, а не Франция (2008), Подростковый папараццо (2010) и Американский мем (2018). В 2012 году Хилтон дебютировала в качестве диджея на Бразильском фестивале поп-музыки.

    1 … 373 374 375 376 377 … 1 545