Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
admin
Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта4 Как приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях4.1 Рецепт крема для торта «Муравейник»5…
Наша семья любит полакомиться чем-нибудь вкусненьким. Сладкий десерт за чашечкой чая или кофе – это уже стало доброй традицией. К сожалению, работа и домашние заботы оставляют мало времени на выпечку, обучение кулинарным шедеврам, а радовать семью домашними вкусностями хочется почаще. В поисках несложных и быстрых в приготовлении рецептов я наткнулась на торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой. Торт состоит из простых, всем доступных ингредиентов, а получается очень вкусным. Торт «Муравейник» готовится без выпечки из печенья. Испробовав несколько вариантов и внеся некоторые изменения, я нашла, на мой взгляд, самый вкусный и простой рецепт. Рада поделиться с вами своим опытом, как приготовить торт «Муравейник» из печенья.
- Кухонная техника и утварь: миксер, миска
Необходимые продукты
Для приготовления торта вам понадобятся такие продукты:
| печенья | 800 г |
| вареной сгущенки | 0,5 л |
| арахиса или грецких орехов | 300 г |
| масла сливочного | 100 г |
Мне очень понравилось, когда тортик сверху полит шоколадом. Это придает торту некую изюминку. Для приготовления глазури понадобится:
| масла сливочного | 30 г |
| кефира | 3 ст. л. |
| какао | 2 ст. л. |
| Сахар | По вкусу |
Мне больше понравилось, когда шоколад слегка горчил. Ведь сам торт получается очень сладким, горьковатый шоколадный крем прекрасно разнообразит вкус, и лакомство не будет приторным.
Особенности выбора продуктов
Торт «Муравейник» из печенья согласно разным рецептам можно готовить из различных видов печенья (сахарного, кукурузного, крекеров, овсяного). Моей семье больше всего понравился торт из песочного печенья со вкусом топленого молока или сливочного печенья. Торт из сахарного и кукурузного печенья, на мой взгляд, получается уж слишком сладким, к тому же оно очень крохкое.
Тем, кому хотелось бы, чтобы десерт был менее калорийным, лучше выбрать овсяное печенье либо крекеры.
Печенье также можно испечь самому, однако в таком случае приготовление лакомства займет намного больше времени. Поэтому пока что сосредоточимся на том, как сделать торт «Муравейник» из магазинного печенья. Как испечь торт «Муравейник» в домашних условиях, я поделюсь с вами немного позже.
История торта
Касаемо происхождения торта «Муравейник» в интернете можно найти много предположений. Одни кулинары считают, что это прообраз американского «мясорубочного торта», другие относят его к родственнику французского торта из профитролей. На наших просторах торт «Муравейник» появился приблизительно в 70-х годах в качестве исключительно домашнего лакомства, а в 90-х его начали готовить в кондитерских для продажи. Более вероятно, что этот тортик не копировали, а придумали «в народе», чтобы как-то разнообразить меню, ведь на то время особого выбора в продуктах и кондитерских изделиях не было.
Как приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях
Теперь самое время описать, как приготовить торт «Муравейник» по моему рецепту с фото и пошаговой инструкцией в классическом варианте:
- Разломать печенье (руками либо скалкой) на кусочки.
- Размешать сливочное масло со сгущенкой.
- В емкость с печеньем добавить орехи (арахис) и доведенные до однородной массы масло со сгущенкой и тщательно перемешать.
- На поднос выложить полученную массу в форме пирамидки.
- Украсить глазурью либо маком, можно вареньем, натертым шоколадом.
- Поместить на несколько часов в холодильник для пропитки. Как видите, торт «Муравейник» имеет достаточно простой рецепт и легко готовится без выпечки из печенья.
Рецепт крема для торта «Муравейник»
Для приготовления крема нам понадобится сгущенка и сливочное масло. Готовится крем просто: сгущенка и масло смешиваются миксером, ложкой или блендером.
Ингредиенты для крема должны быть одинаковой комнатной температуры. Их можно немножко подогреть, так крем будет легче перемешать в однородную массу.
Чтобы приготовить глазурь для украшения, нужно в эмалированную миску или кастрюльку поместить масло, кефир, какао-порошок и сахар. Все ингредиенты растереть ложкой. Затем, тщательно перемешивая, растопить полученную массу на мелком огне, пока смесь не станет однородной. Все ингредиенты нужно закладывать одновременно, чтобы потом не образовывались комки. Чтобы упростить себе задачу, можно просто на мелком огне растопить шоколад (только не пористый).
Как красиво оформить и подать торт
В этом вопросе четких инструкций нет, ведь тут можно фантазировать как угодно. Очень красиво будет, если сверху посыпать торт орешками или арахисом и полить тонкими струйками шоколадной глазури. Так лакомство будет напоминать настоящий муравейник. Для любителей шоколада торт можно полностью полить шоколадной глазурью и сверху посыпать измельченными орешками.
Оригинальной будет подача торта, если сверху лакомство смазать тонким слоем сгущенки и обильно посыпать маком либо натертым шоколадом. Такой торт на все 100 % будет похож на настоящий муравейник.
Советы и рекомендации по приготовлению «Муравейника»
Торт «Муравейник» имеет много рецептов приготовления в домашних условиях. Я для себя выделила несколько важных моментов, чтобы торт действительно получился просто, быстро и вкусно:
- лучше всего выбрать песочное топленое печенье и половину его размять скалкой, а половину – поломать руками на маленькие кусочки. Таким образом, у вас получится достаточное количество и крошек для вкуса, и кусочков для формирования структуры;
- орехи лучше предварительно размять скалкой;
- сливочное масло перед использованием должно быть мягким;
- смешивать масло со сгущенкой рекомендуется миксером, перед этим сгущенку лучше слегка нагреть на водяной бане;
- если крема вышло много – добавьте орехов, если мало – в смесь можно добавить сгущенку либо сметану;
- после того как «Муравейник» будет готов, поместите его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.
Видеорецепт торта «Муравейник»
В приготовлении торта «Муравейник» вам также поможет этот видеорецепт.
На видео детально показан каждый шаг, как сделать торт «Муравейник» в домашних условиях. К тому же мне очень понравился вариант, как можно украсить лакомство: сверху тортик посыпают натертым шоколадом. На видео все ингредиенты советуют перемешать миксером. Это действительно самый легкий и быстрый способ приготовления торта, однако для любителей крупнозернистой структуры лучше проделать процедуру ложкой.
Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок
Я поделилась с вами своим рецептом, как быстро сделать торт «Муравейник» в домашних условиях. Интересно узнать ваши комментарии, отзывы, а также советы по его улучшению.
Кухонная утварь: глубокие мисочки, блендер, миксер либо венчик для взбивания крема, нож для дробления орехов, ложка.
Кто не знает знаменитый торт «Муравейник»? Об этом всеми любимом десерте, наверное, не слышал только самый ленивый — называют его еще Муравьиная горка, или Муравьиная куча.
В интернете есть много рецептов с пошаговыми фото торта Муравейник классический. Обычно такой торт печется дома из муки, яиц, масла или маргарина. Процесс приготовления занимает не меньше часа. А как быть, если хочется такой тортик, а времени для выпекания всего-то ничего? Вот тут наши находчивые хозяюшки и придумали быстрый рецепт вкусного десерта – торт Муравейник из готового печенья без выпечки, при минимуме затрат времени и сил.
Сам процесс подготовки и приготовления торта занимает 10-20 мин. Больше времени занимает сам процесс пропитки – от получаса до 1,5-2 часов. Чем дольше постоит торт в холодильнике, тем лучше пропитается и тем вкуснее он будет.
Из кухонной утвари нам понадобятся: глубокие мисочки, блендер, или мясорубка, миксер либо венчик для взбивания крема, нож для дробления орехов, ложка.
Количество продуктов в рецептах рассчитано на 6-8 порций.
Быстрый торт Муравейник готовится из любого печенья, которое хорошо крошится, например, юбилейного, или крекера, можно взять печенье рыбки, а так же простой или вареной сгущенки, сливочного масла. Для украшения используются орехи, изюм, мак, шоколад.
Торт Муравейник классический из печенья пошагово
Фоторецепт торта Муравейник из печенья.
Необходимые продукты:
Приготовление
- Печенье разломаем на мелкие кусочки.
- Взбиваем миксером или венчиком сгущенку. Она приобретает жидковатую консистенцию, что удобно для перемешивания с печеньем.
- Грецкие орехи прожариваем на сковороде до легкого орехового запаха. Помешиваем, чтобы не пригорели.
- Как только орехи остынут, измельчаем их в крошку. Можно подавить скалкой.
- Смешиваем крошку из печенья, орехи и взбитую сгущенку. Оставим немного орехов для присыпки. Перемешивайте до тех пор, пока все печенье не будет смешано с кремом.
- Выкладываем смесь на блюдо, формируя горку. Посыпаем торт оставшимися орехами. Ставим в холодильник минимум на полчаса. В идеале его можно съесть через час-полтора. Торт готов.
Торт можно кушать с чаем, кофе, молоком. При желании с йогуртом, кефиром.
Данный торт делается без добавления сливочного масла. Следующий рецепт торта Муравейник из печенья и сгущенки уже будет с добавлением сливочного масла жирностью не меньше 72,5%.
Торт Муравейник со сгущенкой и маслом
Торт Муравейник со сгущенкой рецепт с фото.
Продукты:
- Печенье – 500 гр.
- Вареное сгущенное молоко – 1 банка (500 гр).
- Масло сливочное – 100 гр.
- Орехи грецкие – 150 гр.
- Мак – 2 ст. ложки.
Приготовление
- Печенье ломаем на кусочки разной величины.
- Взбиваем миксером или венчиком сливочное масло и сгущенку.
- Выливаем крем в крошку из печенья.
- Орехи прожариваем, измельчаем и высыпаем к печенью.
- Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
- Выкладываем смесь на тарелку, формируя горку. Придаем торту вид настоящего муравейника.
- Посыпаем верх торта маком. Ставим в холодильник на 30-40 мин. для пропитки.
- Торт готов – можете наслаждаться вкусным и быстрым десертом.
Видео-рецепт торта Муравейник из печенья
В этом коротком ролике видно весь процесс приготовления:
Рассмотрим рецепт, как сделать торт Муравейник из печенья со сгущенкой – не вареной, а обычной.
Торт Муравейник из печенья и обычной сгущенки
Нам нужно:
- Масло сливочное – 200 гр.
- Молоко пастеризованное – 1/2 стакана.
- Печенье песочное – 800 гр.
- Сгущенное молоко – 1 банка.
- Для присыпки можно взять орехи, мак, шоколад.
Приготовление
Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника и даем ему нагреться до комнатной температуры.
- Нарезаем масло кусочками, соединяем со сгущенкой и взбиваем венчиком или миксером до пышной массы.
- Целое печенье макаем в молоко и выкладываем на блюдо. Выкладываем печенье плотно друг возле дружки, формируя слой.
- Смазываем слой кремом. Так же формируем следующий слой, только по размеру немного меньше. И так далее до самого верха, перемежая слои печенья с кремом.
- Получившийся холмик небрежно намазываем остатками крема, придавая ему вид муравейника.
- Ставим на час в холодильник. Десерт готов, его можно кушать.
Далее рассмотрим рецепт торта Муравейник – как его готовить из готового печенья и с кремом из сметаны.
Торт Муравейник из печенья и сметаны
Торт Муравейник рецепт с фото без выпечки.
Необходимо взять:
- Печенье – 400 гр.
- Густая сметана – 500 гр.
- Сахарная пудра – 150 гр.
- Ванилин – 10 гр.
- Шоколад – 25 гр.
Приготовление
- Взбиваем в мисочке сметану, сахар и ванилин до пышной массы.
- Берем глубокую мисочку или салатницу, застилаем пищевой пленкой.
- Дно мисочки смазываем взбитой сметаной.
- Выкладываем на крем печенье. Зазоры между печеньем засыпаем измельченными в крошку печеньками.
- Затем смазываем этот слой кремом и снова выкладываем печенье. Продолжаем до полного использования печенья.
- Готовый торт накрываем пищевой пленкой и ставим на час-два в холодильник, не вынимая из миски. Чем дольше простоит торт в холодильнике, тем лучше пропитается печенье.
- Остывший торт достаем из холодильника. На миску положите блюдо для торта и переверните миску.
- Снимаем пленку и посыпаем готовый торт тертым шоколадом. Приятного чаепития.
Небольшой совет для приготовления крема из сметаны. Чтобы сметана хорошо взбилась, нужно брать этот продукт с жирностью не меньше 30%. Либо купите домашнюю сметану на рынке.
Но если все же сметана у вас жидкая, сделайте следующее. В миску насыпьте немного соли (чайную ложечку, без горки). На мисочку поставьте дуршлаг или сито. Застелите марлю, сложенную в несколько слоев. Вылейте в марлю сметану. Пусть она постоит минимум полчаса. Лишняя жидкость стечет и сметана хорошо взобьется. Так делала моя мама, теперь так делаю я.
Мы рассмотрели несколько рецептов торта Муравейник из печенья и как его делать. Вариаций такого торта великое множество. Все зависит от вкусов и фантазии хозяйки. Торт Муравейник можно приготовить не только из печенья, но и из кукурузных палочек или готовых магазинных песочных коржей.
Крем для торта Муравейник может быть как из вареной сгущенки, так и из обычной сгущенки, из сметаны или заварной. Вкус торта можно разнообразить различными добавками. Подойдут кондитерский мак, фрукты, ягоды, любые измельченные и добавленные в крем орехи. Какао-порошок, шоколад, пару чайных ложек коньяка или ликера можно добавить в крем для усиления вкуса.
Пробуйте, экспериментируйте, творите, и вы порадуете своих родных непревзойденным шедевром.
Уважаемые домохозяйки, приглашаю вас на обсуждение этой интересной темы. Пишите свои рецепты, добавляйте советы. Это все будет интересно не только нам, но и всем читателям, которые заглянут на эту страничку.
Приятного чтения!
На чтение 6 мин. Просмотров 1.2k.
Заслуженные выходные в конце недели так хочется провести вместе с семьей, и в кино сходить, и погулять, и кино посмотреть. А вечером поболтать за ужином и порадовать близких чем-то вкусненьким. Совместить приятное с приятным помогают простые и быстрые рецепты из печенья без выпечки. Таков любимый десерт – торт Муравейник. Ведь его приготовление можно поручить маленьким помощникам. Он готовится без выпечки из классического печенья со сгущенкой.
Если бабушкин рецепт требует не менее 1 часа свободного времени, то по этой инструкции с фото торт готовится за 20 минут без лишних хлопот
История советского десерта
Рецепт Муравейника есть в разных кухнях мира. Прообраз торта придумали в штате Пенсильвания в США. Главный принцип американского рецепта, разошедшегося по всему миру – это прокручивание заварного теста через мясорубку с последующей обжаркой во фритюре. Обжаренные кусочки теста обваливаются в сахарной пудре, посыпаются орехами, пропитываются вареньем, джемом и различными кремами.
В российском рецепте песочное тесто также прокручивают через мясорубку, но не обжаривают, а запекают в духовке. Он удивительно вкусный, но требует больше времени, чем предлагаемый рецепт. Кстати, название торт получил не только из-за формы, но и потому что раньше его посыпали маком, что делало сходство еще заметнее.
Все хозяйки в СССР делали торт муравейник по этому рецепту, а сейчас предлагаем пошаговый рецепт с фото для современных женщин.
Приготовить этот вкусный торт в домашних условиях может каждый. Для этого нужен минимум ингредиентов и 20 минут времени. Предлагаем самый простой рецепт торта.
Ингредиенты:
- печенье Классическое или Топленое молоко – 500 – 600 г
Крем:
- 1 банка вареной сгущенки
- сливочное масло – 100–150 г
- сметана (или жирные сливки)– 2 столовых ложки
- орехи (грецкие, кешью, фундук), мак, сухофрукты– 50 г (по желанию)
- шоколад (темный или молочный) – 30 г (часть используется в креме, остальная для посыпки торта)
Если хотите сварить сгущённое молоко сами, то при покупке обязательно прочитайте состав. Сгущенное молоко с добавлением растительных жиров не уваривается.
Количество сливочного масла отражается на консистенции крема. Чем жирнее, тем крем пластичнее. Поэтому регулируйте его количество по вкусу и возможностям здоровья.
Готовим крошку из печенья.
- Можно положить печенье в пакет и прокатать скалкой, использовать блендер или растолочь в миске. Главное, чтобы получилась достаточно крупная крошка, а не пыль. Мелкая крошка растворится в креме, что отразится на вкусе.
- Обжариваем орехи на сковороде до появления легкого орехового аромата. Перемалываем в блендере или кофемолке. Можно использовать любые орехи, но лучше всего сочетаются с вареной сгущенкой именно грецкие орехи.
- Высыпаем крошку из печенья в миску и добавляем перемолотые орехи, шоколадную крошку или другие ингредиенты. Перемешиваем. Некоторые хозяйки добавляют сухофрукты, но торт и так получается очень сладким. Поэтому такое решение понравится не всем.
- Взбиваем вареную сгущенку миксером или блендером.
- Добавляем сметану или сливки, опять взбиваем.
- Добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло, взбиваем последний раз около 2-3 минут.
- Обратите внимание, что сливочное масло для крема нельзя растапливать. Поэтому достаньте его из холодильника заранее.
- Добавляем крем в крошку из печенья и аккуратно перемешиваем ложкой. Консистенция должна получиться липкой и густой, но не жидкой и не сухой. Если масса суховата, добавьте еще взбитого сливочного масла или сгущенки. Если слишком жидкая – то печенье.
- Выкладываем массу с печеньем на блюдо горкой. Приглаживать не нужно.
- Натираем шоколад и посыпаем крошкой торт.
- Отправляем торт в холодильник примерно на 1 час.
Великолепный десерт из печенья со сгущенкой готов!
Этот рецепт из печенья без выпечки – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки.
На базе Современные хозяйки продолжают совершенствовать
Как сделать торт Муравьиная горка более диетическим?
Классический крем из сгущенки и масла очень вкусный, но его нельзя назвать диетическим. Можно использовать другие кремы, чтобы сделать торт Муравейник без выпечки более низкокалорийным.
С творогом и бананом
Для крема понадобится:
- мягкий творог – 250 г
- молоко – 5 столовых ложек
- какао-порошок –1 столовая ложка
- мёд или другой подсластитель – 1 столовая ложка
- банан– 1 штука
Способ приготовления:
- Если творог зернистый, то необходимо перетереть его через сито или взбить в блендере до однородной массы.
- Все ингредиенты крема взбиваем с помощью блендера несколько минут. Крем должен получиться очень воздушным.
- Добавляем в крем, порезанный кубиком или на тонкие кружочки банан. Перемешиваем.
- Перекладываем крем в миску с перемолотым печеньем и все перемешиваем. Не забудьте оставить немного крошки печенья для украшения.
- Выкладываем массу также горкой на блюдо и украшаем крошкой из печенья. Для украшения подходят также молотые орехи, кокосовая стружка и любая кондитерская посыпка.
- Торт также нужно поставить в холодильник минимум на 2 часа. Но если простоит несколько часов, например, ночь, то он будет еще нежнее и вкуснее.
С низкокалорийной «сгущенкой»
Этот рецепт потребует чуть больше времени, потому что нужно приготовить низкокалорийный заменитель варёной сгущенки. Зато он подходит даже тем, кто сидит на диете.
Для крема понадобится:
- сухое обезжиренное молоко – 40 г
- молоко 0,5% жирности– 100 мл
- заменитель сахара (стевия) – 3 г
- кукурузный крахмал – 0,5 столовых ложки
Если нет нежирного молока, то разбавляют водой любое. Например, если молоко 2,5% жирности, его понадобится только 20 мл.
Способ приготовления диетической сгущенки:
- На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем сухое обезжиренное молоко до золотистого цвета. Постоянно перемешиваем, чтобы молоко не пригорело.
- В миске или блендере взбиваем обжаренное сухое молоко с крахмалом, подсластителем и половиной обычного молока. Добавляем оставшееся молоко. После чего переливаем все в термостойкую форму для микроволновки.
- Форму устанавливаем на тарелку с бортиками, так как надо будет в нее налить немного воды. Все ставим в микроволновку, устанавливаем максимальную мощность. Так получится эффект пароварки.
- Включаем микроволновку на 7 минут. Перемешать смесь и включить микроволновку опять на максимальной мощности еще на 7минут. Опять перемешать и включить на 7-8 минут.
- Проверить готовность, если консистенция еще слишком жидкая включить еще на 5 минут. Обычно хватает в сумме 25 минут. Но можно регулировать время в зависимости от особенностей оборудования. Всё, сгущенка готова!
- Перемешиваем ее с перемолотым печеньем и любимыми орехами. Выкладываем на блюдо, украшаем и убираем в холодильник.
Для подружек лучше приготовить эти низкокалорийные варианты, а вот мужская половина больше оценит рецепт без выпечки из печенья с вареной сгущенкой.
Наверное многие любят сладкие и вкусные десерты к чаю, но не всегда хватает времени приготовить что-то грандиозное. У нас в семье, например, все любят быстрые десерты, готовим их в будни, и на выходные.
Очень простые рецепты всегда выручают. Украсить можно по-разному, проявите свою фантазию, и вы получите чудеснейший результат. На эти выходные я готовила торт из печения без выпечки, понравился всем родным. Очень вкусно подать кусочек к чашечке чая или кофе.
Этот десерт может приготовить любой подросток, или мужчина, не то что булочки с крицей, с которыми нужно еще повозиться. Скоро 8 марта, приготовьте в международный женский день, чтобы порадовать маму. Если муж никогда не готовил, то женщине будет в двойне приятно.
Классический рецепт торта готовится из вареной сгущенки, печенья и масла. Но сегодня, я хочу предложить вам не только этот рецепт, но и другие, которые помогут разнообразить ваше сладкое меню.
Приготовить муравьиную горку в домашних условиях сможет каждый, для этого не нужно обладать никакими навыками. Эта работа как для опытного кулинара, так и для неопытного. А также, как я называю, для лентяев, в хорошем смысле слова. Я люблю готовить, но иногда лень.
Крем подходит любой: творожный, сметанный, со сгущенкой. Выкладывается в форме горки, посыпается кокосовой стружкой, орешками, маком. Застывшее лакомство подаем для детей, с компотом или какао, а для взрослых с чашечкой кофе или чая. Как сделать? Очень просто, давайте готовить вместе.
Торт Муравейник из печенья со сгущенкой — классический рецепт
Сейчас, многие люди живут в режиме экономии времени. Этот простой десерт готовиться в течение 7-10 минут. Это быстро, и очень просто. Я с фотоаппаратом готовила 10 минут, это при том, что я мою руки, делаю фото, чтобы не испачкать фотоаппарат. А у вас, этот процесс, может занять гораздо меньше времени.
В идеале, дайте постоять пару часов, чтобы пропитаться, можно оставить на ночь, если готовите вечером, а утром подать к завтраку.
Вы можете купить различные сухофрукты, мак, цветную кондитерскую посыпку, разные орехи, и у вас получится шедевр, потому что при добавлении этих ингредиентов, вкус заиграет по-новому.
Очень вкусный, пропитанный, не сухой получается. Есть некоторые тонкости приготовления, которыми я поделюсь ниже, в рецепте. Просто отличнейшее лакомство к чаю.
Продукты:
- 600 грамм печенья (у меня топленое молоко)
- 100 грамм сливочного масла
- 380 грамм (1 банка) вареной сгущенки
- 3 ст. ложки сметаны (у меня домашняя)
- 1 ст. ложка ликера (у меня вишневый ликер)
- 100 грамм черного или молочного шоколада
- 2-3 ст. ложки сливок (можно использовать молоко)
- 200 грамм грецких орехов
Чтобы десерт был еще вкуснее, поджарьте или подсушите орехи на сухой сковороде. Их можно использовать как сверху, для красоты, так и добавить в печенье. Кроме грецких, попробуйте орех пекан, или миндаль, кешью.
Сметану можно заменить на магазинную, в этом рецепте у меня домашняя, но вы можете купить 15% или 20 %. Сливочное масло я взяла 82.5% жирности.
Для рецепта купила печенье топленое молоко, в этом рецепте я его буду измельчать, оно отлично измельчается, очень вкусное, и ароматное. Большой плюс в том, что все продукты уже готовы к употреблению.
Итак, измельчаю печенье в крошку, но не в пыль, нужны крупные и мелкие кусочки, это можно сделать скалкой, толкушкой для пюре, или в блендере.
Масло нам нужно комнатной температуры, заранее выньте его из холодильника, если в комнате тепло, то оно быстро станет мягким, если нет, то поместите его в микроволновку, буквально на 7 секунд, оно подтает.
Крем я готовлю с помощью миксера, взбиваю слегка подтаявшее масло, затем выкладываю вареное сгущенное молоко. Хочу заметить, можно использовать и не вареное.
Взбиваем масло и сгущенку, здесь не обязательно должны быть большие обороты, нам нужно добиться гладкой однородной консистенции крема. Затем добавляю сметану.
Крем, сразу становится светлее, когда вы добавите в него сметану. Я добавила ложку ликера, можно ложку коньяка, но со сладким ликером вкуснее. Мы готовили летом вишневый, малиновый, земляничный. Практически из всех ягод делали немного.
Сметана сделает крем не таким густым, и печенье быстрее пропитается, и торт будет не сухой внутри. Это важный ингредиент в рецепте, и без него нельзя.
Печенье я измельчаю разными кусочками, и крупнее, и мельче, не в совсем в пыль. Орехи порежьте кусочками, обязательно поджарьте на сухой сковороде, так гораздо вкуснее. Соединяю все, и перемешиваю ложкой.
Берем тарелку, я взяла красивую тарелку, когда готовишь в красивой посуде, сразу настроение праздничное. Вот весеннее такое. Наступила весна, что не может не радовать.
Выкладываю горкой массу. Формирую «Муравейник». Выкладываю ложкой делая горку.
Поливаю сверху глазурью и посыпаю орешками.
Глазурь готовлю из молока, сахарной пудры и какао. 3 ложки сахарной пудры смешиваю с 2 чайными ложками какао, заливаю 3 горячими ложками молока, и тщательно все перемешиваю. Можно добавить кусочек сливочного масла, для более сливочного вкуса, и блеска. Масло даст глазури блеск.
Можно растопить шоколад, и полить сверху. Чтобы шоколад стал более жиже, добавьте ложку воды или молока, перемешайте, если нужна масса еще жиже, добавьте еще ложку молока, так будет красиво стекать каплями, и не будет густая масса.
Ничего сложного в приготовлении нет. Украшайте по своему желанию, и наслаждайтесь непревзойденным вкусом.
Как приготовить Муравейник со сгущенкой и маслом
Если наскучила однообразность, ведь измельчить продукты и смешать с кремом сможет каждый, а тем более выкладывать горочкой. Я предлагаю, для разнообразия, выкладывать в форме ежика.
Делаем продолговатую формочку, нос и тело. Глаза вы можете сделать из кусочков киви, или желе. Даже конфетки подойдут. Нос капелька шоколада. Иголки предлагаю сделать из вареной сгущенки поместив ее в кондитерский шприц.
Продукты:
- 1 кг печенья
- 1 банка сгущенного молока
- 150 грамм сливочного масла
- грецкие орехи
- вареная сгущенка для украшения
Измельчаем печенье.
Взбиваем сгущенку со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, то есть, мягкое, а сгущенка, не вареная, как в первом рецепте, а сырая. Взбиваем чтобы получился красивый пышный крем, он сладкий, вкусный, и однородный.
Взбиваем сначала на небольших оборотах, а затем делаем больше, и взбиваем на высоких оборотах.
Соединяем крем и печенье, и перемешиваем. Добавляем грецкие орешки, измельченные, все тщательно перемешиваем, и выкладываем либо горкой, либо оформляем как на фото выше, в виде ежика.
Попробуйте разные рецепты, или выберете себе один, приготовьте, порадуйте свою семью.
Торт из шоколадных шариков без выпечки за 5 минут
Предлагаю очень интересный вариант десерта из шариков несквик, или их еще называют сухие завтраки, они бывают белые и коричневые, коричневые шоколадные. Бывает продается ассорти, смесь белых и коричневых.
Продукты:
- 250 грамм шоколадных шариков
- 100 грамм арахиса или грецких орехов
- 300 грамм сгущенки
- 180 грамм сливочного масла
Для начала нужно сделать крем, сгущенку взобьем с сахаром при помощи миксера, около 5 минут.
Соединяем орехи, шарики, и крем, все тщательно перемешиваем.
Получается такая масса, каждый шарик к креме. Крем очень вкусный, и сладкий. Прям такой вкусный, что хоть ложкой ешь.
Разъемную форму застелите пищевой пленкой, и выкладывайте массу, нужно ее равномерно распределить, и слегка притрамбовывать, чтобы не было пустот. Можно взять глубокую миску. Пищевая пленка помогает легко вынуть лакомство из формы.
Нужно отправить в холодильник на несколько часов, чтобы все хорошо застыло. Сверху, также застелите пленкой, чтобы не напитывался запахами из холодильника, и не обветривался.
Десерт хорошо застынет, затем переворачиваем форму на блюдо, убираем форму, и пищевую пленку, и украшаем.
Украшаем какао, можно весь засыпать сверху, через сито, как удобнее. А можно, поместить блюдечко в центр, и посыпать. Убираем и получаем рисунок.
Получается хрустящая вкусяшка к чаю, справиться даже школьник. Кстати, наши дети любят именно такой десерт.
Вкусный и простой рецепт торта Муравейник из печенья «Рыбки»
Предлагаю вам приготовить десерт из печенья рыбки. Это крекер, если смешать с крем, и полить шоколадом, выйдет отличное лакомство без духовки. Он мягкий, нежный, и пропитанный.
Продукты:
- 500 г. сметаны
- 300 г. печенья «Рыбки»
- 180 г. сахара
- 3-4 банана
- 3 киви (для украшения)
В миску высыпаем печенье, всыпаем сахар и добавляем сметану.
Банан нужно очистить, нарезать кубиками, и добавить к основной массе, все перемешать.
Миску нужно застелить пищевой пленкой. Киви очистить, порезать кружочками. Выкладываем кружочки киви на дно формы, и на бока.
Выкладываем массу плотно прижимая ложкой. Накрываем сверху пленкой, и убираем в холодильник пропитываться. Идеально на ночь. Утром переворачиваем форму на плоскую тарелку, убираем пленку, и подаем к чаю.
Можно выкладывать печенье с кремом горкой, сверху полить глазурью или растопленным шоколадом, и украсить рыбками. Можно сделать или с фруктами, или с шоколадом, как вы любите. Можете попробовать и так, и так.
Сочный и мягкий десерт достигается благодаря добавлению сметаны. Если хотите более сочный, возьмите магазинную 15%, с ней торты получаются влажными, и пропитанными.
Видео рецепт Муравейника из кукурузных палочек в домашних условиях
В дополнение, хочу предложить торт из моего детства, готовиться просто, и очень быстро. Я его, просто, обожаю. Нужны палочки, палочки, масло, ириска, и шоколад. Десерт без выпечки на скорую руку.
Готовьте, пробуйте, уверена, рецепты вам понравятся, не только по внешнему виду, но и по вкусу!
Главная »Рецепты» Десерты »Печенье» Домашнее печенье с предсказаниями
Заполните эти домашние печенья с предсказаниями своими личными богатствами, чтобы получить удовольствие и вкусное хитрое угощение!
Я люблю, когда еда переходит в категорию ремесла, и эти печеньки, безусловно, делают.
Вот почему печенье с предсказаниями так интересно делать самим, даже если их немного утомительно.
Вы можете помещать свои собственные заметки в печенье с предсказаниями и дарить их друзьям, семье, коллегам и т. Д., А также настраивать их для различных событий.
Как я кратко упомянул выше, приготовить печенье с предсказанием не так просто, как сказать, партию Печенья с арахисовым маслом.
Они изготавливаются и складываются по отдельности, и поскольку их необходимо обжать, пока они горячие, вы можете делать только несколько одновременно.
Моя рекомендация — найти несколько помощников и повеселиться вместе. Так будет намного быстрее!
Как приготовить печенье с предсказаниями:
Начните с взбивания яичных белков, растопленного масла, сахара, ванильного экстракта и экстракта миндаля до образования пены:
Добавьте муку и взбивайте до тех пор, пока мука * только * не исчезнет:
Сформируйте тесто в маленькие кружочки на силиконовом коврике и обратите внимание, насколько они тонкие:
Выпекайте до тех пор, пока кружочки не станут слегка золотистыми по краям, затем быстро сложите кружки пополам, удалив их внутрь, и принесите концы вниз по краю чашки (это старая фотография, но у меня есть видео-урок с печеньем удачи ниже, где я покажу вам, как это сделать).
После того, как печенье с предсказаниями обжимается, поместите его в форму для кекса, чтобы сохранить его форму, и дайте печеньям остыть, пока вы повторяете с оставшимся жидким тестом.
Вот пошаговое видеоурок, и рецепт ниже. Наслаждайтесь!
Домашнее печенье с предсказаниями
Заполните эти домашние печенья с предсказаниями своими личными состояниями, чтобы получить удовольствие и восхитительное хитрое угощение!
- 3 больших яичных белка
- 3/4 стакана сахара
- 1/2 стакана растопленного масла
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта
- 1/4 ч.л. миндального экстракта
- 3 столовой ложки воды
- 1 стакан муки общего назначения (5 унций по весу)
Разогреть духовку до 375 градусов по ФаренгейтуВыровняйте противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и приготовьте полоски удачи.
В настольном миксере (или большой миске с ручным миксером) взбить яичные белки и сахар на высокой скорости в течение примерно 2 минут до образования пены. Взбейте растопленное масло, ваниль, экстракт миндаля и воду, пока не добавите. Добавьте муку и перемешивайте, пока мука * просто * не исчезнет.
С помощью мерной столовой ложки положите жидкое тесто на пергаментную бумагу и разложите его в круг размером даже 3 дюйма.Я рекомендую не делать больше, чем 2-3 за раз, так как они устанавливаются очень быстро, и вы не сможете сбросить больше, чем это.
Выпекайте печенье с предсказаниями в течение 7-8 минут, пока края не станут коричневыми. Если вы дадите им слишком много коричневого цвета, они сломаются, когда вы придете им форму. И наоборот, если они не потемнеют, они тоже сломаются (но порвутся, а не сломаются).
Когда каждая партия печенья с предсказаниями заканчивает выпекать, выньте их из духовки, быстро переверните круг и сложите свое печенье с предсказаниями пополам в полукруг.Это когда вы вставляете свою заметку в cookie (быстро), потому что если вы вставите ее в самом начале, cookie будет слишком горячим, и ваша бумага прилипнет к cookie. Поместите полукруг на край чашки и быстро сложите концы вниз, чтобы придать им форму печенья с предсказаниями (см. Выше учебное видео, если это необходимо).
Поместите печенье в форму для кекса, чтобы дать ему остыть и сохранить свою форму.
Повторите с оставшимся тестом и наслаждайтесь!
Калории: 52 ккал | Углеводы: 6 г | Жир: 2 г | Насыщенный жир: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрия: 26 мг | Калий: 7 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 80 МЕ | Кальций: 1 мг | Железо: 0.2 мг
Сообщение обновлено в январе 2019 года. Первоначально опубликовано в январе 2014 года.
.Узнайте, как работают куки-файлы HTTP
Введение
Используя файлы cookie, мы можем обмениваться информацией между сервером и браузером, чтобы предоставить возможность настроить сеанс пользователя и чтобы серверы распознавали пользователя между запросами.
HTTP не имеет состояния, что означает, что все источники запросов к серверу одинаковы, и сервер не может определить, приходит ли запрос от клиента, который уже сделал запрос ранее, или он является новым.
Файлы cookie отправляются браузером на сервер при запуске HTTP-запроса и отправляются обратно с сервера, который может редактировать их содержимое.
Cookies в основном используются для хранения идентификатора сеанса .
В прошлом файлы cookie использовались для хранения различных типов данных, поскольку альтернативы не было. Но в настоящее время с API Web Storage (Local Storage и Session Storage) и IndexedDB у нас есть намного лучшие альтернативы.
Тем более, что файлы cookie имеют очень низкий предел данных, которые они могут хранить, поскольку они отправляются туда и обратно для каждого HTTP-запроса к нашему серверу, включая запросы ресурсов, таких как изображения или файлы CSS / JavaScript.
Файлы cookieимеют долгую историю, их первая версия была выпущена в 1994 году, и со временем они были стандартизированы в нескольких редакциях RFC.
RFC расшифровывается как «Запрос на комментарии», способ определения стандартов определяется Инженерной группой по Интернету (IETF), организацией, ответственной за установление стандартов для Интернета
.
Последняя спецификация для файлов cookie определена в RFC 6265 от 2011 года.
Ограничения печенья
- Cookies могут хранить только 4KB данных
- Файлы cookie являются приватными для домена .Сайт может только читать файлы cookie, которые он установил, а не файлы cookie других доменов
- Вы можете иметь до 20 лимитов файлов cookie на домен (но точное число зависит от конкретной реализации браузера)
- Cookies ограничены в их общем количестве (но точное количество зависит от конкретной реализации браузера). Если это число превышено, новые файлы cookie заменяют старые.
Файлы cookie могут быть установлены либо для чтения на стороне сервера, либо на стороне клиента.
На стороне клиента файлы cookie отображаются объектом документа как документ .печенье
Набор печенья
Простейший пример для установки куки:
document.cookie = 'name = Flavio'
Это добавит новый файл cookie к существующим (он не перезаписывает существующие файлы cookie).
Значение cookie должно быть URL-кодом, закодированным с помощью encodeURIComponent () , чтобы убедиться, что оно не содержит пробелов, запятых или точек с запятой, которые недопустимы в значениях cookie.
Установить срок годности печенья
Если вы не установите ничего другого, срок действия файла cookie истечет после закрытия браузера.Чтобы предотвратить это, добавьте дату окончания срока действия, выраженную в формате UTC ( Пн, 26 марта 2018 17:04:05 UTC )
document.cookie = 'name = Flavio; expires = Mon, 26 Mar 2018 17:04:05 UTC '
Простой фрагмент JavaScript для установки файла cookie, срок действия которого истекает через 24 часа:
постоянная дата = новая дата ()
date.setHours (date.getHours () + 24)
document.cookie = 'name = Flavio; expires = '+ date.toUTCString ()
В качестве альтернативы вы можете использовать параметр max-age , чтобы установить срок действия, выраженный в секундах:
документ.cookie = 'name = Flavio; max-age = 3600 '// истекает через 60 минут
document.cookie = 'name = Flavio; max-age = 31536000 '// истекает через 1 год
Установить путь для печенья
Параметр path указывает местоположение документа для файла cookie, поэтому он назначается определенному пути и отправляется на сервер, только если путь соответствует текущему местоположению документа или является родительским:
document.cookie = 'name = Flavio; Путь = / панель»
Этот файл cookie отправляется на / панель мониторинга , / панель мониторинга / сегодня и другие под-адреса / панель мониторинга / , но не на / сообщения , например.
Если путь не указан, по умолчанию используется текущее местоположение документа. Это означает, что для применения глобального cookie-файла с внутренней страницы необходимо указать путь = / .
Установите домен cookie
Домен можно использовать для указания субдомена для вашего файла cookie.
document.cookie = 'name = Flavio; домен = mysite.com;»
Если не задано, по умолчанию используется хост-часть, даже если используется поддомен (если используется поддомен.mydomain).com, по умолчанию установлено mydomain.com). Доменные куки включены в субдомены.
Cookie Security
Secure
Добавление параметра Secure гарантирует, что файл cookie будет передаваться только по протоколу HTTPS и не будет передаваться через незашифрованные соединения HTTP:
document.cookie = 'name = Flavio; Закрепить;»
Обратите внимание, что это никоим образом не делает куки безопасными — всегда избегайте добавления конфиденциальной информации в куки
HttpOnly
Один полезный параметр — HttpOnly , который делает файлы cookie недоступными через документ .cookie API, поэтому они могут редактироваться только сервером:
document.cookie = 'name = Flavio; Безопасный; HttpOnly»
SameSite
SameSite , к сожалению, пока не поддерживается всеми браузерами (но многие делают это! Https://caniuse.com/#feat=same-site-cookie-attribute, позволяет серверам требовать, чтобы cookie не отправлялся по запросам между сайтами , но только на ресурсах, которые имеют домен cookie в качестве источника, что должно быть большим подспорьем для снижения риска атак CSRF (межсайтовая подделка запросов).
Обновите значение cookie или параметр
Чтобы обновить значение cookie, просто назначьте новое значение имени cookie:
document.cookie = 'name = Flavio2'
Аналогично обновлению значения, чтобы обновить дату окончания срока действия, переназначьте значение с новым значением expires, или max-age :
document.cookie = 'name = Flavio; max-age = 31536000 '// истекает через 1 год
Просто не забудьте также добавить любые дополнительные параметры, которые вы добавили в первую очередь, например, путь или домен .
Удалить печенье
Чтобы удалить куки, сбросьте его значение и передайте дату в прошлом:
document.cookie = 'name =; истекает = чт, 1 января 1970 г. 00:00:00 UTC; '
(и снова, со всеми параметрами, которые вы использовали для его установки)
Доступ к значениям файлов cookie
Чтобы получить доступ к cookie, ищите document.cookie :
const cookies = document.cookie
Это вернет строку со всеми файлами cookie, установленными для страницы, разделенными точкой с запятой:
'name1 = Flavio1; имя2 = Flavio2; name3 = Flavio3'
Проверьте, существует ли файл cookie
// ES5
если (
документ.cookie.split (';'). filter (item => {
return item.indexOf ('name =')> = 0
}). Длина
) {
// имя существует
}
// ES2016
если (
document.cookie.split (';'). filter (item => {
вернуть item.include ('name =')
}). Длина
) {
// имя существует
}
Библиотеки абстракций
Существует ряд различных библиотек, которые предоставляют более удобный API для управления файлами cookie. Одним из них является https://github.com/js-cookie/js-cookie, который поддерживает до IE7 и имеет много звезд на GitHub (что всегда хорошо).
Некоторые примеры его использования:
Cookies.set («имя», «значение»)
Cookies.set ('name', 'value', {
истекает: 7,
дорожка: '',
домен: 'subdomain.site.com',
безопасный: правда
})
Cookies.get ('name') // => 'value'
Cookies.remove ( 'имя')
// JSON
Cookies.set ('name', {name: 'Flavio'})
Cookies.getJSON ('name') // => {name: 'Flavio'}
Использовать это или родной Cookies API?
Все сводится к добавлению большего количества килобайт для загрузки каждому пользователю, так что это ваш выбор.
Использовать куки на стороне сервера
Каждая среда, используемая для создания HTTP-сервера, позволяет вам взаимодействовать с cookie-файлами, потому что cookie-файлы — это основа современной сети, и мало что можно было бы создать без них.
PHP имеет $ _COOKIE
Go имеет файлы cookie в стандартной библиотеке net / http
и тд.
Давайте сделаем пример с Node.js
При использовании Express.js вы можете создавать файлы cookie с помощью API res.cookie :
рез.cookie ('name1', '1Flavio', {
домен: .example.com,
путь: '/ admin',
безопасный: правда
})
res.cookie ('name2', 'Flavio2', {
истекает: новая дата (Date.now () + 0),
httpOnly: правда
})
res.cookie ('name3', 'Flavio3', {maxAge: 0, httpOnly: true})
// заботится о сериализации JSON
res.cookie ('name4', {items: [1, 2, 3]}, {maxAge: 0})
Для анализа файлов cookie хорошим выбором является использование промежуточного программного обеспечения https://github.com/expressjs/cookie-parser. Каждый объект запроса будет содержать информацию о файлах cookie в требовании .cookie свойство:
req.cookies.name // Flavio
req.cookies.name1 // Flavio1
Если вы создаете свои куки, используя со знаком: true :
res.cookie ('name5', 'Flavio5', {подписано: верно})
вместо этого они будут доступны в объекте req.signedCookies . Подписанные куки-файлы защищены от изменений на клиенте. Подпись, используемая для подписи значения cookie, гарантирует, что вы сможете узнать на стороне сервера, изменил ли клиент его значение.
https://github.com/expressjs/session и https://github.com/expressjs/cookie-session — это два различных варианта промежуточного программного обеспечения для создания аутентификации на основе файлов cookie, выбор которой зависит от ваших потребностей.
Все браузеры в их DevTools предоставляют интерфейс для проверки и редактирования файлов cookie.
Chrome
Firefox
Safari
Альтернативы печеньям
Являются ли файлы cookie единственным способом создания аутентификации и сеансов в Интернете?
Нет! Недавно появилась популярная технология, которая называется JSON Web Tokens ( JWT ), то есть аутентификация на основе токенов .
, JavaScript — Как получить cookie из удаленного домена с помощью Greasemonkey? Переполнение стека- Товары
- Клиенты
- Случаи использования
- Переполнение стека
Публичные вопросы и ответы
- Команды
Частные вопросы и ответы для вашей команды
- предприятие
Частные вопросы и ответы для вашего предприятия
- работы
Программирование и связанные с ним технические возможности карьерного роста
- Талант
Нанимать технический талант
- реклама
Связаться с разработчиками по всему миру
Загрузка…
. Как сделать домашнее масло чили за 10 минут
Независимо от того, предпочитаете ли вы дымчатый анчо чили или пряный тайский чили, они оба сделают отличное масло для ризотто, пасты и морепродуктов.
Масло чили по существу сушеное чили, консервированное в масле. Это добавляет восхитительный пик любому блюду, в котором вы его используете. Обычно используется в качестве завершающего масла для ризотто, пасты и морепродуктов, это также отличное масло для любого жаркого или тушеного мяса.
Как вы узнаете, приготовить масло чили очень просто.Однако его использование требует немного больше внимания. Свежее масло чили — или только что приготовленное масло чили — будет относительно мягким. Но как только масло будет сохранено, чили будут продолжать выделять тепло. Практическое правило? Проверьте свое масло перед использованием: немного проходит долгий путь.
Как сделать масло чили
Ключом к приготовлению масла для чили является то, что он подвергает чили воздействию тепла, достаточного для того, чтобы он начал выделять свой аромат, но не настолько, чтобы он начал готовить или, что еще хуже, горел. Если вы сожжете чили в масле, вам придется бросить его и начать все сначала.(Просто будьте внимательны и все будет хорошо.)
Прежде чем начать
1. Мудро выбирайте перец чили
Разнообразие чили, которое вы используете, также повлияет на вкус вашего масла. Острый тайский красный перец чили будет иметь острую остроту, тогда как анчо чили будет острым с оттенком дымности. Решите, какой вкус вы ищете, когда выбираете перец чили.
2. Пара чили с нейтральным маслом
Масло, которое вы используете для их сохранения, окажет аналогичное воздействие.Растительные и арахисовые масла являются хорошими нейтральными маслами, если вы собираетесь готовить с маслом чили. Если вы думаете, что будете использовать его больше в качестве отделочного масла или гарнира, вам, возможно, стоит поискать более ароматные масла — например, оливковое масло хорошего качества. Кунжутное масло также приятно использовать, но это довольно уникальная дегустация. Он также ломается при сильном нагревании, поэтому лучше всего использовать его в качестве масла для украшения.
Масло горячего чили можно использовать в жареном картофеле, сбрызнуть пиццу, пасту и жареные овощи для небольшого дополнительного пинка.Фото Кристен Эппич.
Рецепт Масла Чили
Ингредиенты
- 1 чашка растительного масла (или масла по вашему выбору)
- 2 ч.л. красных хлопьев чили
- 2 — 3 целых сушеных красных чили
Инструкции
- ТЕПЛО 2 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте хлопья чили и весь перец чили. Варить, помешивая, пока чили не начнут слегка шипеть, около 1 мин. * Если они начнут коричневеть, вы зашли слишком далеко и вам придется начинать сначала.
- ДОБАВИТЬ оставшегося масла в горшок. Нагревайте до тех пор, пока масло не прогреется, но не слишком горячее на ощупь. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
- МАГАЗИН в герметичной бутылке или банке. Встряхните иногда, чтобы разогнать чили.
Первоначально опубликовано 12 мая 2015 г.
Обновление
, Том ям википедия: Том-ям — Википедия
Король супов том ям
Пропорционально увеличению туристического потока в Таиланд растет в среде жителей нашей страны и популярность тайской кухни. Загорелые путешественники возвращаются с рассказами о небывало аппетитном красном снэппере, сногшибательно вонючем, но дивном на вкус дуриане, и, конечно же, о божественном супе том ям. В переводе эти два слова означают целую фразу — «горячий сваренный острый салат». Очень метко сказано. Ведь готовится этот «король супов», как уважительно отзываются о том яме сами тайцы, по принципу салата: ингредиенты просто смешиваются в тарелке и заливаются бульоном.
Как в Лондоне хранится эталон метра, так в Бангкоке, в ресторане «Байок Скай», который расположен на 72-м этаже одноименной башни, строго соблюдается рецептура приготовления классического том яма. Попробовать эталон европейцу можно, но это чревато тем, что он будет суматошно бегать, плакать и махать рукой у рта. Для нежных «фарангов» — так тайцы называют иностранцев из Европы — заботливый повар вчетверо, а то и впятеро уменьшит количество специй и пряностей. Следует также сказать, что существует такое же количество видов том яма, как на Руси разновидностей щей. В зависимости от того, на каком бульоне и с какими ингредиентами вы будете подавать «горячий салат», так он и будет называться. Например, том ям с креветками — это том ям кунг, если с курицей – к имени добавляется «кай», рыбой – «пла» и так далее.
Для нёба и гортани европейца более всего подходит том ям кха кай (или ко кай) – суп с кокосовым молоком и куриным бульоном. Его мы сейчас и приготовим. Скептики утверждают, что воссоздать тайские яства на российской кухне просто нереально. В эпоху глобализации, если постараться, можно достать любые продукты: и лимонное сорго (лемонграсс), и кунжутное масло, и галангал. Единственное, что трудно приобрести, так это специальную сковороду вок и высокий огонь, с помощью которых и готовится большинство блюд Юго-Восточной Азии.
Итак, что нам нужно для кха кая? В больших супермаркетах мегаполисов продается паста том ям. Приобретя такой пакетик, вы избавите себя от большинства хлопот. Кроме нее вам понадобится куриная грудка, банка (400 мл) кокосового молока, корень свежего имбиря, немного свежих грибов (желательно вешенок). Если же пасту купить не удалось, то в ступке придется долго растирать массу экзотических продуктов: лемонграсс, галангал, китайский имбирный корень, чили, нам прик, листья кафира, тамариндовую густую смесь.
Готовить том ям с пастой довольно просто. Варим куриную грудку в подсоленной воде, мясо достаем из бульона, режем на полоски и обжариваем на сковороде в кунжутном масле с измельченными таким же образом грибами. Добавляем на сковороду перцы чили и имбирь. Кокосовое молоко разбавляем наполовину бульоном и доводим до кипения. Растворяем в нем пасту и добавляем содержимое сковородки. Когда немножко прокипит, бросаем срезанную тонкой стружкой и натертую на мелкой терке цедру лайма. Когда суп уже будет готов, снят с огня и настоится под крышкой, положите в тарелку несколько вареных и очищенных креветок. Вкус курицы и морепродуктов дает удивительное сочетание. Налейте том ям и кушайте на здоровье! В отдельной пиале подайте отварной рис – его в Таиланде употребляют вместо хлеба.
подробная инструкция, как варить тайский суп
Суп Том Ям – одно из самых популярных блюд в мире. Неудивительно, что вокруг него блуждает множество мифов и легенд, а сеть завалена рецептами «правильного том янга». Разобраться во всем этом многообразии непросто, тем более, если вы не читаете по-тайски, да и не хотите тратить свое время на то, чтобы понять, какой из источников информации достоверный, а какой – нет. Мы, в Школе «Котелка» всегда рады помочь вам с получением знаний и пустить свой профессиональный опыт на пользу делу:). Ведь, если разобраться, том ям – очень простой суп и не требует особых кулинарных талантов для приготовления. А значит, автором самого вкусного Том яма в мире может стать каждый – в том числе, и Вы! Итак, начнем.
ГЛАВНОЕ — БУЛЬОН
Российские туристы, конечно, понимают под Том ямом суп с щедрой порцией кокосового молока, не слишком острый, с большим количеством креветок ну или в крайнем случае других морских гадов. Однако на деле, том ям можем быть совсем другим. Исторически, том ям в Таиланде готовился без кокосового молока. Ведь «том ям» в переводе с тайского означает «остро-кислый бульон». То есть вкус супа должен быть именно остро-кислым, а кокосовое молоко смягчает и сглаживает его акценты, параллельно исправляя огрехи повара. Разумеется, добавить молоко вы можете: например, если суп кажется вам слишком острым или просто если вы любите сливочные вкусы. Кокосовое молоко, будучи жирным продуктом (в среднем, в кокосовом молоке 19-20% жирности), смягчает ощущение остроты: ведь капсаицины, формирующие остроту, связываются только с жирами (вспоминаем курс химии и именно жиры помогают убрать жжение во рту, а никак ни вода, сок или пуще того, пиво.
Итак, раз уж название супа отсылает ко вкусу бульона, то неудивительно, что именно бульон в том яме – самое важное. А вкус и аромат том ямного бульона формируют очень простые ингредиенты: тайский чили, галангал, листья лайма, лемонграсс и в идеале, немного шалота. Все, кроме шалота, входит в стандартный набор для том ям: в свежем виде, в сухом виде или в виде пасты. Паста том ям – это все те же чили+галангал+лемонграсс+листья лайма, обжаренные в масле и измельченные в блендере. Шалот же обычно добавляется на подготовительной стадии, когда варят куриный бульон из костей, шей и субпродуктов.
Куриный бульон, в принципе, обязательная основа для супа. Жирность бульона делает ароматы специй и пряностей более насыщенными и яркими, сглаживает остроту и доводит консистенцию или текстуру супа до нужной, практически соусной густоты. Том ям на воде не будет и вполовину таким густым, вкусным, наваристым, сбалансированным и радующим все ваши рецепторы, как том ям на курином бульоне. Но, разумеется, никто не запрещает вам варить суп на воде. Единственное, мы бы не рекомендовали вам заменять куриный бульон рыбным, говяжьим или каким-то другим. Если нет куриного, то лучше уж вода. Как вариант, правда, можно поварить панцири от креветок в течение 15-20 минут и использовать эту воду в качестве бульона.
Если же все необходимые ингредиенты для приготовления бульона том ям у вас есть, то технология очень проста: варите в курином бульоне лук-шалот 5-10 мин, достаете. Добавляете стебли лемонграсса (каждый стебель нарезаем на 3 части), порезанный кружочками галангал, листья лайма рвем руками, удалив предварительно серединку из каждого листа. Перец чили режем колечками и кладем в суп. Убавляем огонь и варим пряности 10 мин. Пропорции на 3 литра супа:
-10-14 стеблей лемонграсса;
— 2 шт галангала;
— 8-10 листов лайма;
— 10-12 перцев чили
— Шалот – 1-2 головки
ПРОТЕИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
И снова к креветкам:) Какой русский не любит том ям с креветками?! Между тем, не только они бывают украшением и главной белковой составляющей этого супа. На Севере Таиланда, к примеру, где нет моря, а значит, и креветок, этот суп варят со свиным или куриным фаршем. Причем собирают, как суп Фо: бульон варят отдельно, отдельно варят лапшу и тушат фарш с рыбным соусом. Потом все это соединяют в таралке и посыпают проростками. Получается такой фо бо, но со вкусом том ям:) .
И даже на юге, где в ходу морепродукты, нередки варианты том яма с рыбой Том Ям Пла, с морским коктейлем — Том Ям Кай По Таек (или Тхалей), с курицей — Том Ям Кай и с грибным ассорти (такой вегетарианский вариант). По факту же история такая: исторически, в каждом регионе Таиланда был свой том ям. Какой белок (протеин) был самым ходовым в данном месте страны – тот в суп и клали. Поэтому вы можете использовать любую белковую составляющую в супе (курицу, мясо, морепродукты, рыбу, коктейль) – и все эти варианты будут правильными.
Для добавления белка поступаем так: курицу/мясо/рыбу режем мелко (1х2 см кусочки), фарш, как уже указано выше, лучше потушить с рыбным соусом отдельно, креветки и другие морепродукты кладем целиком сырыми, грибы режем или рвем руками на небольшие кусочки. Любой белок варится в бульоне том ям 3-4 минуты и за это время становится полностью готовым. То есть теоретически после 4 минут можно суп выключать. Если варить дольше, то вы только делаете курицу более резиновой, а осьминогов менее жевательными. Поэтому лучше за это короткое время успеть закинуть в суп все остальные ингредиенты, а для этого их лучше подготовить заранее.
ТЕ САМЫЕ ГРИБЫ
Мало кто об этом знает, но вся тайская еда (включая том ям), уходит корнями в китайскую народную медицину, которая гласит: все, что вы в себя кладете, должно либо вас лечить, либо убивать. Нельзя потреблять что-то нейтральное, это только замусоривает тело. Чтобы пища наполняла ваш организм правильными живительными энергиями, она должна быть сбалансирована по вкусам (кислый, сладкий, соленый, горький, пряный) и текстурам. Если в еде есть тянучая текстура, должна быть обязательно хрустящая, иначе нет баланса. Это и есть та нехитрая «философия том ям», зная которую, вы никогда не испортите этот суп.
Итак, вы положили «тянучие» креветки. Чем сбалансировать их тянучесть? Правильно – хрустящими грибами. Самый ходовой вариант – цао гу или соломенные грибы. Они максимально хрустящие. Также можно использовать вешенки, эноки, шампиньоны в крайнем случае. Но шампиньоны мало хрустят и немного сладковаты – это стоит учесть при балансировании сладкого, кислого и соленого вкусов на финальном этапе. Также хорошо подойдут пальма, бамбук и томаты. Все это хрустящие ингредиенты, которые добавят текстуры вашему том яму, не влияя на его базовый вкус. В этом смысле, картошка, например, не подойдет – она явно не хрустит, когда готова, и сладковата. Плюс добавляет крахмалистости. В общем, явно не лучший вариант, с точки зрения философии том ям.
СОЛЬ ДА НЕ СОЛЬ
И вот, вы добавили все тянучие ингредиенты, добавили заранее подготовленные и нарезанные хрустящие ингредиенты. Поварили все 4 минуты – и все, пора суп выключать. Остались последние штрихи: посолить и добавить кислоты (ведь суп должен быть остро-кислым). Солят в тайской кухне не солью, а рыбным соусом. О том, что такое рыбный соус и чем он отличается от устричного, можно почитать тут. В зависимости от качества соуса и его солености, а также в зависимости от жирности бульона, в 3 л кастрюлю супа можно вылить от 6 до 10 ст. ложек рыбного соуса. Сразу советуем добавить сок лайма – 6-8 ст.л, помешать и попробовать на вкус. Если устраивает – добавляйте кокосовое молоко по желанию (как сметану в борщ) или не добавляйте, если не хотите сглаженности вкусов. Украшаем листиками кориандра – и подаем с рисом вприкуску. В Таиланде, кстати, часто том ям подают как соус и поливают на рис сверху.
А КАК ЖЕ ПАСТА?
Ах да, как же мы забыли про пасту том ям?? Нет, не забыли, оставили напоследок, потому что с ней вот какая история: пасту то можно и не класть. То есть если вы варите суп, используя свежие ингредиенты в приведенных выше пропорциях, то он получится вполне себе. Только прозрачный, как щи. А с чего ему быть красным то? Единственное, что красит суп – это обжаренный в масле перец чили. Которого у нас то и не было. В пасте он есть, поэтому если вы хотите, чтобы суп получился более красным, то кладите пасту и уменьшайте количество свежий ингредиентов. Например, на 3 литра супа можно положить 3 ст.л. пасты том ям, 5 стеблей лемонграсса, половину галангала, 4 листика лайма и 4-5 перцев чили. Шалот можно не класть, потому что в пасте Thai Dancer он, к примеру, уже есть.
Также есть такая штука, как NAM PRIK PAO – тайская чили паста или чили джем. Это сладко-пряная паста, изготовленная из жареного перца чили, лука-шалот, сушеных креветок, сахара и рыбного соуса. Ее тайцы используют очень активно и в том ям, и в лапшу и много где еще. Она придает супу более красный цвет и аромат вываренных креветочных панцирей (это если вы их все-таки не варили:). Чили джем добавляют и вместо, и вместе с пастой том ям – по желанию и в зависимости от рецептуры пасты том ям. Например, добавлять чили джем вместе с пастой том ям от Thai Dancer не нужно – она там уже есть (в пасте том ям). А, например, вместе с пастой том ям Aroy D или пастой том ям от Kanokwan – можно и даже нужно. Потому что состав паст позволяет. В зависимости от того, кладете вы чили джем или нет, вы можете варьировать пропорции пасты том ям и свежих ингредиентов и добиться в итоге идеального вкуса вашего идеального том ям. Удачи!
Том ям — это… Что такое Том ям?
Том ям (лаос. ຕົ້ມຍຳ [tôm ɲam]; тайск. ต้มยำ, [tôm jam]) — название двух похожих супов родом из Лаоса и Таиланда. Королевская лаосская версия том яма включает в себя рис, в то время как распространенные типично лаосские и тайские варианты не используют рис в качестве ингредиента. Том ям популярен и в некоторых соседних государствах, таких как Малайзия, Сингапур, Индонезия, а также получил известность и в других странах мира.
Том ям отличается своим ярко выраженным кисло-острым вкусом. Основными ингредиентами являются: лемонграсс (лимонное сорго), листья каффир-лайма, галангал, лайм, рыбный соус Nam Pla, паста чили и перец чили. Обычно том ям готовится с креветками (tom yum goong или tom yum kung), курицей (tom yum kai), рыбой (tom yum pla), или морепродуктами (tom yum thale или tom yum po taek). Кроме этого в том ям также добавляются грибы. Готовый суп сервируют кинзой.
Ссылки
Рецепт приготовления супа Том-Ям
Страны Азии: Кухня Азербайджан • Армения • Афганистан • Бангладеш • Бахрейн • Бруней • Бутан • Восточный Тимор • Вьетнам • Грузия • Египет¹ • Израиль • Индия • Индонезия • Иордания • Ирак • Иран • Йемен • Казахстан² • Камбоджа • Катар • Кипр • Киргизия • КНР • КНДР • Республика Корея • Кувейт • Лаос • Ливан • Малайзия • Мальдивы • Монголия • Мьянма • Непал • ОАЭ • Оман • Пакистан • Россия² • Саудовская Аравия • Сингапур • Сирия • Таджикистан • Таиланд • Туркмения • Турция² • Узбекистан • Филиппины • Шри-Ланка • Япония
Зависимые территории Непризнанные и частично признанные государства Республика Абхазия • Китайская Республика • Нагорно-Карабахская Республика • Палестинская национальная администрация • Государство Палестина • Турецкая Республика Северного Кипра • Республика Южная Осетия
¹ В основном в Африке ² Частично в Европе
Том ям — Том ям
Tom yum или tom yam (,; tailandesa: ต้มยำ, LBTR: tom yam [tôm jām] (escuchar)) es un tipo de sopa tailandesa picante y agria, generalmente cocinada con camarosones ). Tom yum tiene su origen en Tailandia.
Las palabras «tom yam» se дериван де дос palabras tailandesas. Tom se refiere al processso de ebullición, mientras que ñame Meaninga ‘mezclado’.Tom yum se caracteriza por sus отличительные sabores picantes y ácidos, con especias aromáticas y hierbas que se utilizan generosamente en el caldo. La sopa también está hecha con componentsientes frescos como hierba de limón, hojas de lima kaffir, galanga, jugo de lima, salsa de pescado y chiles rojos triturados.
La pasta comercial de tom yum se тщательно продуманные продукты питания и салтеандолос в ацетате. Luego, я согласен с приправами и отросами консервантов.La pasta se embotella o envasa y se vende en todo el mundo. El tom yum aromatizado con la pasta puede tener características diferentes al тщательно продуманный ингредиент de hierbas frescas. La sopa a menudo include carnes como camarones, pollo o cerdo.
Preparación
El sabor del tom yum se basa en sabores ácidos y picantes. Сепара уна паста ламада нам прик пао como base de la sopa, a la que se legotiga agua, hierbas y carne. El nam prik pao está hecho con chiles asados, chalotes y ajo, y los ингридиентные ингредиенты, которые содержатся в основном а-ля паррилла ан ун фуэго де карбон.
Эль ингредиент базовый дель Том Ям сын лос камаронес о эль сердо. La base de tom yum más popular es el camarón de río llamado tom yum goong .
«Лос-ингредиентес эсенсиалес дель том ям сын иербас комо ла хирба де лимон, ла галанга и лас ходжас де лима кафир». Otros componentsientes también son importantes, especialmente chiles tailandeses, шампиньоны, ходжас де кинза (кинза), томаты, cebollas blancas dulces, jugo de lima, azúcar y salsa de pescado. Tom yum nam khon es una variedad con leche de coco o leche emporada.
Tipos seleccionados
Tom yam kung maphrao en nam khon, como se sirve en Uttaradit, Tailandia
En los mercados tailandeses se venden manojos listos para usar de hierba limón, galanga, hojas de lima y, para el pollo tom ñame, también cúrcuma.- Том ям нам сай (tailandés: ต้มยำ น้ำ ใส), кальдо кларо де сопа том ям
- Tom yam nam khon (tailandés: ต้มยำ น้ำ ข้น) es una variación más reciente de la década de 1980.común con langostinos comoordiniente primary, segotia leche испарения o crema en polvo no láctea al caldo como toque final.
- Tom yam kathi (tailandés: ต้มยำกะทิ) — tom yum a base de leche de coco — a menudo se confunde con tom kha kai («sopa de pollo con galanga»), donde la galanga es el sabor dominante de la sopa база де лече де кокос.
- tom yam kung (tailandés: ต้มยำ กุ้ง) — la versión del plato más popular entre los turistas, se hace con langostinos comoordiniente main.El plato se originó durante el Reino de Rattanakosin.
- Tom yam pla (tailandés: ต้มยำ ปลา) es una sopa de pescado clara que se comía tradicionalmente con arroz. Solía ser la forma más extendida de tom yam antes de que el turismo de masas llegara a Tailandia, ya que el pescado fresco está доступна в casi todas partes en los ríos, canales y lagos de la región, así como en el мар. Por lo general, para este tipo de sopa se prefiere el pescado con carne firme que no se desmorona después de hervir.
- Tom yam gai (tailandés: ต้มยำ ไก่) es la versión de pollo de la sopa.
- Tom yam po taek (tailandés: ต้มยำ โป๊ะ แตก) или tom yam thale (tailandés: ต้มยำ ทะเล) es una variante de la sopa con mariscos mixtos, como langostinos, calamares, almejas y trozos de pescado.
- Tom yam kung maphrao en nam khon (tailandés: ต้มยำ มะพร้าว อ่อน น้ำ ข้น), una versión de langostinos tom yum con la carne de un coco joven y una pizca de leche (de coco).
- Tom yam kha mu (tailandés: ต้มยำ ขา หมู), hecho con pierna de cerdo. Estos Requieren un largo tiempo de cocción a fuego lento.
En las versiones modernas y popularizadas, la sopa también contiene hongos, generalmente hongos de paja u hongos ostra. La sopa a menudo se cubre con una generosa pizca de cilantro fresco picado (ходжас де кинза). A veces segotiga mermelada de chile tailandés ( nam phrik phao , tailandés: น้ำพริกเผา): esto le da a la sopa un color naranja brillante y hace que el sabor del chile sea más pronunciado.
Otras sopas picantes y ácidas
Menos conocido fuera de Tailandia es el tom khlong (ต้มโคล้ง), una sopa agria picante donde la acidez, sin embargo, no se divera del jugo de lima sino del uso de tamarindo. Tom som (tailandés: ต้มส้ม) son sopas que también son muy similares tom yum pero que a menudo no contienen limoncillo ni hojas de lima kaffir. Dependiendo del tipo de tom som , la acidez se puede производное дель jugo de lima o del uso de tamarindo.
Вверху
Ссылка
enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Tom yam .
Что такое суп Том Ям?
Какое тайское блюдо самое популярное в стране и за рубежом? Недавно я заключил дружеское пари с другом, что это Пад Тай. Я проиграл и теперь на крючке, чтобы забрать наш следующий счет за ужином. Мы определили победителя, сравнив дюжину «самых популярных» и «десяти самых популярных списков» из источников о еде и путешествиях. И хотя числа со второго по десятый менялись, а пад Тай всегда входил в шестерку или семь лучших, номер один почти всегда было блюдом, на которое сделал ставку мой друг — суп Том Ям.
Что заставило меня задуматься, что именно делает Том Ям так же любимым за пределами Таиланда, как и на его родине?
Фото: Тайская еда
Что такое суп Том Ям?
Классический суп Том Ям — суп из креветок, который подается в собственном бульоне с добавлением приправ и овощей.Иногда также добавляют молочные продукты. То же самое можно сказать о других супах из морепродуктов, таких как Billi B, Bouillabaisse, Portuguese Fish Stew и десятках других. Так что же делает Том Ям самым популярным в умах большинства любителей супа?
Чтобы получить ответ, я пошел прямо к знатоку азиатской кухни Марку Винсу, американцу, живущему в Таиланде, чьи кулинарные сайты, Migrationology и Eating Thai Food, рассказывают о его приключениях, когда он ел практически все, что было сделано между Мумбаи и Шанхаем. Я подумал, что, съев сотни тарелок супа Том Ям, он определенно был человеком, к которому можно было обратиться по этой теме.
Фото: Марк Винс
Wiens рассматривает Том Ям как симфонию, а не как соло или даже как квартет. «Он популярен, потому что сочетает в себе баланс вкусов, ингредиентов и текстур в одной миске. Когда вы откусываете кислый, пряный и идеально сливочный (из креветок) миску Том Ям Гун, это один из лучших вкусов Таиланда ». Goong , кстати, относится к пресноводным креветкам, которые являются традиционными для этого блюда и делают их вкуснейшую версию.
«Традиционная миска Том Ям представляет собой ароматный настой из листьев кафр-лайма, лемонграсса и галангала, сваренных в воде с креветками, перцем чили и, как правило, с некоторыми овощами и соком лайма».
История супа Том Ям
Я искал историю Том Ям и пришел с пустыми руками — по моему опыту, это почти всегда признак очень древнего блюда, которое предшествовало письменным рецептам и стало такой частью культуры, в которой не нуждается дальнейшее объяснение.
По словам Винса, «информации об истории Том Ям мало, но многие говорят, что это центральный тайский суп, который появился благодаря обилию пресноводных креветок. Вареные в воде в виде супа креветки придали бульону настоящий рыбный вкус, поэтому повара начали экспериментировать, добавляя в кипящую воду местные тайские травы, чтобы сбалансировать рыбный вкус. Три травы, которые так хорошо помогли придать бульону прекрасный аромат, — это листья кафр-лайма, лемонграсс и галангал, которые по-прежнему являются тремя наиболее важными ингредиентами в любой миске Том Ям.”
В этом есть смысл, поскольку естественная магистраль Таиланда — река Чао Прайя — протекает через центральный Таиланд почти прямо на юг через Бангкок, а затем впадает в Сиамский залив. Речная рыба и водоплавающие птицы кормили бесчисленные поколения тайцев, а знаменитые плавучие рынки Бангкока заполнены людьми, живущими вверх по реке, которые приезжают продавать свои товары. Пресноводные креветки из реки стали бы одним из основных продуктов Бангкока на раннем этапе, наряду с другими ингредиентами, необходимыми для супа.
История Том Яма в США короче, и ее гораздо легче отследить. Первый тайский ресторан в Америке открылся в Денвере примерно в 1960 году, детище тайской жены посещающего врача. Активный политический журналист в своей родной стране, Лили Читтивей понравилась свобода Америки от политического давления, и она осталась. Она открыла Chada Café на 20-й авеню, 408, вопреки совету тайских друзей, которые сказали ей, что американцы никогда не будут там есть. Они это сделали, и ресторан процветал.В конце 60-х годов в Лос-Анджелесе открылось больше тайских ресторанов, и эта тенденция получила большой импульс, когда военнослужащие, вернувшиеся из Вьетнама, обнаружили, что им не хватает легких свежих продуктов Юго-Восточной Азии. Сегодня тайская кухня — одна из любимых кухонь Америки, и ее можно найти везде, от Фэрбенкса до Ки-Уэста.
Как приготовить суп Том Ям
Несмотря на популярность тайской кухни, относительно немногие американцы готовят ее для себя. Том Ям — прекрасная возможность узнать, насколько легко наслаждаться тайским дома дома так часто, как вы хотите.
Как напомнил нам Марк Винс, есть два типа Том Ям — один с прозрачным бульоном, а другой с более кремовым непрозрачным бульоном. К счастью для тех из нас, кто хотел бы попробовать и то, и другое, они отличаются только стадиями завершения, поэтому сделайте большую партию и поделите ее между собой. Перейдите прямо на страницу Том Ям Wiens, чтобы увидеть отличный, простой рецепт и видео с практическими рекомендациями.
Хотя многие люди думают, что сливочная версия сделана из кокосового молока, это не так. Секретный ингредиент — это сгущенное молоко, которое уже должно быть на полке кладовой каждого производителя супов.Бутилированные и консервированные ингредиенты, такие как рыбный соус и паста из жареного перца чили, можно найти во многих продуктовых магазинах, а такие ингредиенты, как лимонная трава, листья кафр-лайма и галангал, можно найти свежими или сушеными в этнических магазинах, таких как Kalustyan’s и Bangkok Centre Grocery. Пресноводных креветок достать практически невозможно, но этот суп настолько хорош, что его можно заменить океанскими креветками, раками, лангостино и даже мидиями. Для моих строго веганских друзей я добавляю различные грибы, в том числе по крайней мере один крепкий, глубоко ароматный сорт, например портобелло.
Если вы никогда раньше не готовили тайскую кухню, попробуйте Tom Yum Soup. Это просто, не займет много времени и, что самое главное, принесет отличные результаты с первой попытки.
Я писатель и любитель кулинарии. Мне нравится писать о роли еды в истории и культуре, и я обнаружил, что приготовление еды и поваляться на кухне — отличный перерыв от работы.
Подарите мне снежный день, когда я смогу испечь хлеб и суп, посмотреть, как накапливается снег, и я буду счастлив.
Том Ям против Тома Кха — В чем разница?
Таиланд — это огромное количество восхитительных экзотических блюд, наполненных ароматом. Использование свежих ингредиентов в сочетании со специями делает тайскую кухню популярной во всем мире. Однако названия их блюд могут сбивать с толку многих.
В этой статье подробно рассматривается Tom Yum Vs Tom Kha — в чем разница? Через 2 минуты вы станете гуру по теме этих двух удивительных тайских супов.
Сравнение Том Ям и суп Том Кха
Они оба присутствуют в большинстве тайских меню в разделе закусок. Эти супы, поданные в горячем виде, представляют собой острое блюдо с насыщенным вкусом, которое не слишком сытно.
Том Ям
Том Ям или Том Ям — это острый и кислый суп, приготовленный с ароматными специями. Обычно его готовят с креветками или, иногда, со свининой.
В свободном переводе Том Ям означает вареный бульон, сочетающий в себе сладкий, пряный и кислый вкус в одном блюде.
Общие ингредиенты: Лемонграсс, галангал, листья кафр-лайма, сок лайма, перец чили и рыбный соус.
Tom Kha
Tom Kha похож на Tom Yum. Это острый и острый суп; однако в него также добавлено кокосовое молоко, в результате чего получается более кремовая текстура.
Том Кха означает отварной бульон с добавлением галангала. В этом супе одним из основных ингредиентов является галангал.
Инфографика, в которой сравниваются Том Ям и Том Ха
Посмотрите короткое видео
Что лучше?
Трудно выбрать победителя из этих двух супов; они похожи по вкусу.Благодаря перцу чили они оба сохраняют тепло.
Я предпочитаю Том Кха, потому что кокосовое молоко идеально уравновешивает жар чили и привкус лемонграсса. Если вы предпочитаете избегать кремовых блюд, то Том Ям — лучший вариант для вас.
Отличный гарнир к супу Том Ям — кинза. Сравнение калорий
Калории будут различаться в зависимости от используемого рецепта; однако в среднем одна чашка супа Том Ям содержит 90 калорий. Том Кха содержит около 350 калорий из-за добавления кокосового молока.
Преимущества Том Ям и Том Кха
- Оба вкусных супа с сильным вкусовым воздействием.
- Это здоровые блюда без калорий, которые содержатся в таких супах, как французский луковый суп.
- Идеально подходит для очистки носовых пазух, если вы немного «под погодой».
- Уровни специй можно регулировать в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
Не любите острые супы?
Если вы планируете приготовить один из этих супов дома, не добавляйте чили, и все будет в порядке.Вы также можете попросить оставить перец чили в ресторане, но это будет «хитом», потому что в некоторых ресторанах супы уже приготовлены.
Заключительные слова
Том Ям и Том Кха — это и острые, и кислые супы. Принципиальная разница в том, что Tom Kha имеет добавленное кокосовое молоко .
Если вы собираетесь приготовить один из этих супов дома, его легко приготовить на суповой основе Том Ям. Эта основа включает Нам Прик, острую пасту, приготовленную из чили, креветок или рыбной пасты, лука-шалота, чеснока и сока лайма.Купите основу для супа, уже приготовленную в азиатских продуктовых магазинах, или в Интернете на Amazon.
Какой ваш любимый суп из этих двух супов? Позвольте мне знать в комментариях ниже.
Cuisinevault.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения вознаграждения за рекламу путем рекламы и ссылок на amazon.com.
Рецепт Том Ям Кунг (тайский острый и кислый суп с креветками)
Том ям , или том ям , простой и популярный тайский острый и кислый суп, знакомый многим по меню тайских ресторанов.Это также основной продукт питания в большинстве тайских домов. Эта версия содержит креветки ( кунг ), но вы также можете попробовать одну из других версий, перечисленных в вариантах ниже.
Иногда пишется tom yum koong или tom yum goong .
от 4 до 6 порций
Состав
- Вода или бульон — 6 стаканов
- Рыбный соус — 1 или 2 столовые ложки
- листьев каффирского лайма — 4
- Лемонграсс, только белая часть стебля, измельченный — 1 стебель
- Галангал (по желанию), нарезанный тонкими кружочками — 2 штуки
- Чеснок измельченный — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Креветки, очищенные и очищенные — 1 1/2 фунта
- Зеленый лук, нарезанный — 1/2 пучка
- Соломенные грибы (по желанию) — 1 стакан
- Лаймы, только сок — 2
- Кинза, нарезанная — 1/2 пучка
- Тайский перец чили, нарезанный кружочками — 2 или 3
Метод
- Доведите воду или бульон, рыбный соус, листья лайма, лемонграсс, галангал, чеснок, соль и перец до кипения в большой кастрюле на среднем огне.Убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут. Процедить через мелкоячеистое сито и выбросить твердые частицы.
- Доведите бульон до кипения на среднем или слабом огне. Добавьте креветки, зеленый лук и грибы и продолжайте тушить на среднем или медленном огне, пока креветки не приготовятся, 5–6 минут.
- Добавьте сок лайма, кинзу и перец чили, добавьте приправы и подавайте.
Вариации Том Ям Кунг
- Том Кха Кунг : замените кокосовое молоко половиной или всей водой или бульоном.
- Том Ям Гай : Замените креветки нарезанным тонкими ломтиками цыпленка.
- Tom Yum Hed : Вегетарианский вариант. Уберите креветки и удвойте количество грибов.
- Добавьте панцири креветок после очистки креветок в кипящий бульон для дополнительного аромата.
- Соломенные грибы обычно находятся в консервированном виде. Вы можете заменить их тонко нарезанными шампиньонами или вообще отказаться от них.
Нужно ли обжаривать голубцы перед тушением – Нужно ли обжаривать голубцы перед приготовлением?
Голубцы в томатной заливке. | Вкусно и красиво с Натальей Балдук.
Кто придумал голубцы? Голубцы – вещь простая. Прокрутил в мясорубке мясо, сварил крупы, завернул полученный фарш в капустный лист – и лопай на здоровье! Зато история возникновения голубцов оказывается сложной и запутанной….
Сегодня утром мне понадобился лёд для одного вкусного десерта (позже расскажу о нём в своём блоге) ***полезла*** в морозильную камеру и случайно увидела пакет с замороженными листьями капусты. На обед сегодня будут ГОЛУБЦЫ. С огромным удовольствием расскажу как делаю и готовлю их я).
Ингредиенты:
средняя по размерам капуста (желательно не сильно плотная, даже рыхлая)
у меня готовые замороженные листья.
мясной фарш (лучше всего смешанный)– 500 гр.
лук репчатый – 2 шт.
морковка 1 шт
растительное масло – для жарки
рис – 0,5 ст.
специи по вкусу
зелень
томатная паста – 2 ст. ложки
мука
Приготовление:
Перед тем как опустить кочан капусты в кипяток, прорезаем со всех сторон длинным ножом вокруг кочерыжки на сколько это позволит нам длина нашего ножа.
Переворачиваем наш кочан кочерыжкой вниз и хорошенько стучим им по столу чтобы листики отсоединились.
В кипящую воду (кастрюля в которой будет париться капуста должна быть на много шире чем сама капуста) опускаем наш кочан кочерыжкой вниз.
По мере нагревания листья у капусты будут отставать от кочерыжки. Очень аккуратно (чтобы не ошпариться) отделяем листики с кочана и выкладываем на дуршлаг.
Совет
- Если вы собрались приготовить голубцы не впрок, а на раз, то советую всё таки снять все листики с капусты.
- Слегка обсушить, сложить один в один и убрать в морозильную камеру в целлофановом пакете.
- Такие листики могут хранится до полугода.
- Единственно небольшой минус-голубцы с такими листиками тушатся как минимум час.
Мясной фарш посолить и поперчить. Добавить рис отваренный до полуготовности.
Перед тем как фаршировать наши листья, фарш хорошенько отбейте об стол (это делается для того чтобы фарш стал более маслянистым и не распадался при тушении).
Расправьте на доске капустный лист, поверните его к себе более толстой стороной. Если низ у листа с обратной стороны слишком грубый — смело срезайте толстую часть острым ножом.
Руками сформируйте небольшую котлетку из фарша и положите примерно по середине листа. Затем аккуратно накройте его толстым концом капустного лист.
Постарайтесь заправить лист под фарш. Затем заверните со всех сторон конвертиком.
Заготовки голубцов сложите обязательно на полотенце швом вниз, можно накрыть ещё одним и придавить слегка второй разделочной доской.
Если вы дадите голубцам полежать в таком положении 20 минут, то проблем в развёртывании при обжарке и тушении у вас не будет.
Я всё же советую обжаривать голубцы перед тем как начать их тушить. Если вы хоть раз пробовали тушёные голубцы после жарки, вы уже никогда не захочите отведать голубцы без этой процедуры. Обжареные голубцы очень сильно влияют на вкус заливки. Из — за зажарки, заливка получается в сто раз вкуснее, ароматнее и наряднее. Смело говорю, обжарка голубцов перед тушением — это секрет многих хозяек в приготовлении наивкуснейших голубцов.
Обжаривать нужно слегка в растительном масле. Будьте предельно осторожны, так как капуста водянистая и масло обязательно будет стрелять.
Томатная заливка
Лук порезать полукольцами, морковку потереть на средней тёрке, чеснок пропустить через пресс.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить на дно кастрюли в которой будут тушиться голубцы.
В сотейник налить растительное масло, прогреть. Высыпать муку и обжарить.
Добавить томатную пасту и потушить на медленном огне.
Сотейник снять с огня, долить примерно 700 мл тёплой воды, хорошенько всё размешать до однородного состояния.
Поставить на медленный огонь и прокипятить в течении 3 минут до загустения.
В кастрюлю выложить голубцы перекладывая овощами, залить горячей заливкой и тушить до готовности примерно 30 минут.
Совет
- Кастрюлю с готовыми голубцами, накройте махровым полотенцем и дайте настояться в течении часа.
Если у вас маленький ребёнок приготовьте ему пару голубцов в таком варианте:
Натрите листики на крупной терке. Перемешайте капустную массу с фаршем, сформируйте шарики, обваляйте в панировочных сухарях.
Слегка обжарьте на сливочном масле, чтобы схватился фарш с капусткой.
В кастрюлю, где томятся обычные голубцы, такие шарики нужно выкладывать, как минимум через 20 минут как начались тушиться обычные голубцы.
Потушите в томатном соусе вместе с обычными голубцами до готовности и достаньте.
Получается ничуть не хуже обычных голубцов.
Для детей даже лучше – не нужно будет уговаривать кушать полезные капустные листики…
moyblog.tv
Ответы@Mail.Ru: Как тушить голубцы?
Обжаренные они гораздо вкуснее. Я делаю так: голубцы в казан, обжариваю морковь и лук, добавляю в обжарку томатную пасту, майонез либо сметану, чесночка и зелени. Заливаю соусом голубцы, добавляю воды и тушу на небольшом огне. Время — до тех пор, пока капуста не будет полностью готова, мясо варится быстрее.
Накрой полотенцем, когда кислород закончится они потухнут.
лук нарезать кубиками, морковь на терке обжарить на растительно масле, добавить томатную пасту, сметану, чеснок, зелень, потушить 5 мин, выложить на голубцы массу, залить кипятком, посолить, поперчить, добавить лаврушку, убавить огонь и тушить до готовности. ( где то 40 мин. )
пс ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ! обжаренные не люблю
Тушить лучше всего углекислотным огнетушителем.
А перед приготовлением их действительно лучше всего обжарить — но это делается для того, чтобы капустные листья, в которые завернуты голубцы, не развернулись при дальнейшей обработке. Итак, минут 5 обжариваем на масле (масла немного) , потом добавляем в сковороду воды, томатной пасты и т. п. Припускаем голубцы на медленном огне минут 20.
Капусту пропарь, листья отдели. Сделай мясной фарш, добавь в него рис. Нафаршируй капустные листья, выложи готовые голубцы в кастрюлю, добавь немного подсолнечного масла, воды и залей их доверху перетёртыми томатами и туши минут 50
Выложить не обжаренные голубцы в кастрюлю или глубокую сковороду, залить водой, чтоб полностью скрывала голубцы бульон посолить, тушить на слабом огне. за 10 минут до готовности добавить 2-3 ложки сметаны.
А попробуйте приготовить ленивые голубцы. Приготовить мясной фарш, добавить рис и обжаренный лук. Капусту припустить в кипятке и разобрать на листья. На сковороду смазанную маслом укладываете капустные листья, фарш и тд. Сверху капуста. Заливаете томатным соусом или сметанным, а можно сметанно-томатным. Ставите в духовку или на конфорку на рассекатель и медленный огонь. Приятного аппетита!
положить в казан, залить кипятком и тушить 45 мин
а если положить в казан, залить кипятком и тушить не 45 а 50 мин, то получится вкуснее, проверенно! 😉
touch.otvet.mail.ru
Голубцы. Лук, морковь надо обжарить ?
По мне так котлетный фарш, с наполовину готовым рисом. Вы можете руководствоваться этим рецептом.
<a rel=»nofollow» href=»http://www.povarenok.ru/recipes/show/39620/» target=»_blank»>http://www.povarenok.ru/recipes/show/39620/</a>
да, так вкуснее
и еще можно обжарить завернутые сырые голубцы ДО закладки в кастрюлю, потому что вы уже в курсе — так вкуснее
чесночок добавьте
Я не добавляю, просто фарш с рисом и все, и так нормально получается!
Если хотите более диетический вариант, то можно не обжаривать, просто уложить голубцы, пересыпая нарезанным луком, перцем болгарским, ломтиками помидор, кружками тонкими морковки, и залить подсоленным бульоном или кипятком, добавить зелень по желанию.
Нет! зачем портить лук и морковь? после жарки их можно выбрасывать ибо концерогены
Лук можно обжарить. Но морковь старайтесь никогда не жарить. Ни в голубцы, ни в суп- от жарки она подсыхает и становится грубой на вкус. Попробуйте просто отварить и увидите какая она сочная и мягкая.
Дело вкуса.
Я обжариваю
Всегда делаю предварительно зажарку в такой последовательности: лук, морковь (натереть через кр. терку), томаты (нарезать, можно и пасту), картофель (меленько накрошить), всё это пожарить, потушить, затем залить немного воды где-то 0.5л, уложить голубцы, желательно тесненько друг к дружке (уплотнить), поверх долить немного еще воды (кип.), накрыть тарелкой или чайшкой по объему, и готовить на ср. огне. Посолить не забудьте)
Я не обжариваю, но в гостях от таких голубцов не отказываюсь
Да, они нуждаются в пассеровке
Морковь я не добавляю, лук с фаршем обжариваю, добавляю в рис и воду, на редмонтовской мультиухне установила программу, голубцы на пол часа, а потом в чашу на программу тушение.
touch.otvet.mail.ru
Ответы@Mail.Ru: голубцы лучше жарить?или варить?
Не проснулась?
Только обжарить и потушить.
можно обжарить. а потом ТУШИТЬ,…
варить по любому — там же крупа, она должна развариться. Ну а потом можете обжарить. Только не пережаривайте
варить, жаренные дрянь, но это на любителя
Вообще-то их тушат. Сначала доводят до кипения, а потом под крышкой томят на маленьком огне до готовности.
я варю в пароварке
жарить<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/eb3223dc0a6295b7cbd90c1c61b6e159_p-322.jpg» ><a rel=»nofollow» href=»http://foto.mail.ru/mail/cvetya98/_answers/322.html» target=»_blank» >Увеличить</a>
Я голубцы жареные не разу не кушала и не видела …Вообще то их варят тушат но думаю что можно по жарить …
обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а потом протушить в сметане.
Вы фарш заворачиваете в отваренные листья капусты, если этот голубец варить, боюсь, он просто развалится. Я голубцы обжариваю, а потом, если надо сделать в подливе, складываю в низкую широкую кастрюлю, заливаю подливой и тушу несколько минут.
Довести до кипения и потушить хорошо.
сперва сваришь а потом на сковородку на 20 минут)
Почему-то к голубцам применяют слово «варить», хотя реально их тушат — тоесть на медленном огне в небольшом количестве жидкости. Можно в духовке запекать — тоже вкусно, насчет того, что при варке они разварятся и их можно только жарить — то тут могу поспорить. Если голубцы сделаны правильно по технологии — в них рис сваренный до полуготовности и сырой фарш, а капуста не сваренная а ошпаренная, то при жарке они выйдут чесчур сухими и твердыми. Лучше потомить в подливе. А потом можно и поджарить, если нравятся жаренные!
touch.otvet.mail.ru
как тушить голубцы? сами они уже сделаны, но в сыром виде.
я делаю более диетический вариант — насыпаю на дно сотеника нарезаные лук. морковку, помидоры, перчик болгарский, укладываю голубцы, сверху опять присыпаю овощами, заливаю кипятком, соль, немного сахара, специи и тушу на медленном огне. Если обычный вариант — то овощи обжарить, добавить томатной пасты и сметаны, развести кипятком, соль, перец, хмели-сунели и залить этим соусом голубцы, тушить до готовности
залей водой да туши потом добавь ук обжерный с томатом
Положите их в сотейник, добавьте растительного масла, немного воды и тушите на небольшом огне. Можете крышкой закрыть.
Сделать соус: ложка томатной пасты луковица морковь стакан воды на сковороду, сначала прожарить лук и морковь на растительном масле потом влить томатную пасту размешаную с водой, протушить 10-15 минут, голубцы в кастрюлю, залить и на печь. Закипит, тушить 30 минут примерно на медленном огне. Если голубцов много то увеличить количество соуса.
сначало их нужно обжарить в сковараде ложив вниз стыкоми 30 минути только потом приготовить соус: томат, вода, залить голубцы
*** Приготовленные голубчики обжарить с двух сторон в сковороде или
глубоком сотейнике на растительном масле, переложить в посуду для тушения.
*** Приготовить соус:
Томатную пасту (можно томатный соус или кетчуп) соединить со сметаной (1:1)
и водой (или бульоном) . Залить этой смесью голубцы так, чтобы соус едва покрывал их.
Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 минут.
*** Подавать со сметаной или соусом, в котором голубчики тушились.
голубцы сначала обжариваются на сковороде с двух сторон до золотинки на капусте, потом укладываем в сотейник, добавляем жареный лук, морковь, сметану, заливаем кипяток, солим, перчим, можно положить сушеную петрушку, сельдерей. Я томат не кладу.
а лучше в духовке потомить
Обжарить с двух сторон, а потом залить смесью сметаны, томата и чуть-чуть воды и тушить минут 10 ( в той же кастрюле или чем, где жарили)
Я их просто обжариваю на растительном масле. а затем тушу в собственном соку минут 30. Подаю со сметаной. Мне кажется. что добавление томата отбивает собственный вкус голубцов.
залить на половину водой-вскипятить добавить зажарку-лук морковь натёртые на тёрке обжаренные с томатной пастой и тушить 40мин-посолить поперчить добавить зелень
уложить в сотейник, добавить немного растительное масло, и на половину воды. Тушить мин 35-40.Затем положить обжаренные до золотистого цвета лук и морковь, положить укроп, можно 1-2 лавровых листа и тушить еще мин 5.
touch.otvet.mail.ru
Ответы@Mail.Ru: Сколько требуется тушить голубцы?
Голубцы с мясом
Белокочанную капусту (вырезав кочерыжку) отваривают до полуготовности, откидывают на дуршлаг и разбирают на листья, черешки которых слегка отбивают тяпкой. На листья капусты укладывают мясной фарш с рисом и завертывают его, придавая изделию прямоугольную форму. Голубцы кладут на смазанный жиром противень и обжаривают в жарочном шкафу, солят, заливают сметанным соусом с томатом и тушат. Если фарш приготовлен с сырым рисом, то голубцы необходимо тушить не менее часа. Подают с соусом, в котором они тушились.
Капуста 150, фарш 140, маргарин столовый 5, соус сметанный 100, соль.
Не меньше 1,5 часа
залить водой чтобы покрывала на 2-3см и на очень маленьком огне примерно1,5 часа, если фаршировали обычным рисом
1-1.5
можно предварительно рис отварить, тогда и часа достаточно
СМинут 20-25, пока рис не сварится…
Я и моя мама, всегда минут 40-45 тушим!! И еще, что бы фарш был мягче. я всегда, когда с рисом мешаю добовляю воды немного.. он мягче становится!!!
Чем дольше тушатся голубцы, тем они вкуснее
ГОЛУБЦЫ ДОМАШНИЕ Из кочана капусты вырезают кочерыжку и опускают в кипящую воду. По одному снимают целые листья до 10 штук, поддевая черенком ложки, и выкладывают на блюдо подсохнуть. С листьев надо срезать толстые места. Делают мясной фарш с луком и морковью. Отваривают до полуготовности рис и соединяют его с фаршем. На листья выкладывают фарш, заворачивают конвертиком и укладывают в глубокую сковороду или кастрюлю сверткой вниз, чтобы не разошлись. Заливают водой на палец. Добавляют специи, солят и полчаса тушат на медленном огне. Когда появится аромат тушеной капусты, добавляют томат и сметану, и тушат часа 2-3. Дают настояться. Чтобы подрумянить можно 20 минут запекать их в духовке при 250°. Вилок капусты, рис 1 стакан, фарш 1кг, лук 4 шт, морковь 2 шт, томат пюре 2 с. л. сметана 100г
От 20мин. до 1часа, в зависимости от риса
1.5 часа в утятнице и не слушайте тут никого — это так и всё
можете тут посмотреть:
<a rel=»nofollow» href=»http://vsemrecept.ru/cook-cabbage-rolls-9821/» target=»_blank»>http://vsemrecept.ru/cook-cabbage-rolls-9821/</a>
доступно и «по русски»
*как и сколько тушить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)
Вообще голубцы по моему рецепту готовятся примерно около часа…. для этого надо. .
1. Капуста белокочанная 500 гр.
2. Свинина (можно жирную) 150 гр.
3. Говядина 150 гр.
4. Рис 1/3 ст.
5. Соль
6. Сахар
7. Перец черный молотый
8. Томатная паста 3 ст. л. или помидоры 5-6 шт.
9. Морковь 1 шт.
10. Лук репчатый 2 шт.
11. Перец горошком 5-7 шт.
12. Лавровый лист 2 шт.
13. Сливочное масло 60 гр.
Капусту вымыть, удалить у нее кочерыжку и положить в кастрюлю с кипятком.
Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут) . Отделившиеся листья достать из кипятка. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут.
Отварить рис до готовности.
Через мясорубку пропустить мясо, лук. В полученный фарш добавить соль, перец, рис. Все тщательно перемешать. В фарш добавить 3 ст. л. воды.
У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки) , выложить немного фарша, завернуть капустный лист конвертиком.
Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку.
Приготовить соус: на сливочном масле обжарить мелко рубленный лук и потертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту, соль, немного сахара, перец горошком, лавровый лист, вода ½ ст. Соус довести до кипения.
Полученным соусом сверху залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты.
touch.otvet.mail.ru
сколько по времени нужно тушить голубцы???
30 минут на плите или 40 в духовке
До готовности! (пр. 2 часа)
Пока тушь не кончится!))))))))))))))
Если вы лист капусты бланшировали и отбили то 30 минут достаточно.
Тушить голубцы около часа.
Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2-3 столовых ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.
это смотря как вы готовили полуфабрикаты. то есть капусту. если кочан ошпаривали просто , то около 2 часов. если вы каждый листик приваривали, и рис в фарше не сырой а варенный, то время тушения сокращается до 45 минут. а если вы хотите чтобы ваши голубцы очень хорошо пропитались соусом в котором вы их тушите можете тушить около часа.
я тушу минут 40 на сковородке
Вообще голубцы по моему рецепту готовятся примерно около часа…. для этого надо. .
1. Капуста белокочанная 500 гр.
2. Свинина (можно жирную) 150 гр.
3. Говядина 150 гр.
4. Рис 1/3 ст.
5. Соль
6. Сахар
7. Перец черный молотый
8. Томатная паста 3 ст. л. или помидоры 5-6 шт.
9. Морковь 1 шт.
10. Лук репчатый 2 шт.
11. Перец горошком 5-7 шт.
12. Лавровый лист 2 шт.
13. Сливочное масло 60 гр.
Капусту вымыть, удалить у нее кочерыжку и положить в кастрюлю с кипятком.
Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут) . Отделившиеся листья достать из кипятка. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут.
Отварить рис до готовности.
Через мясорубку пропустить мясо, лук. В полученный фарш добавить соль, перец, рис. Все тщательно перемешать. В фарш добавить 3 ст. л. воды.
У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки) , выложить немного фарша, завернуть капустный лист конвертиком.
Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку.
Приготовить соус: на сливочном масле обжарить мелко рубленный лук и потертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту, соль, немного сахара, перец горошком, лавровый лист, вода ½ ст. Соус довести до кипения.
Полученным соусом сверху залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты.
touch.otvet.mail.ru
Суп с курицей и сырками: Доступ к этой странице запрещен.
Сырный Суп с курицей, 🍲Вкусное Наваристое блюдо
Суп с курицей и плавленым сыром со сливками
Набор продуктов:
- куриное филе – 1 шт.
- 4 моркови
- 2 луковицы
- 2 плавленых сливочного сыра
- 10 граммов тертого сыра
- 100 мл жирных сливок
- Прованские травы
- Острый перец
- зубчик чеснока
- масло
- 1,5 л куриного бульона
- пучок листьев сельдерея
Рецепт сырного первого блюда
Лук нашинковать и обжарить в масле.
Влить бульон, выложить измельченные листья сельдерея, и довести до кипения.
Очистите морковь, порежьте дольками, добавьте в кастрюлю, варите до готовности.
Растворите сыры, в одном стакане жидкости.
Положить в сырный суп, измельченный чеснок с зеленью. Варить около 5 минут. Влить сливки и приправить зеленью перца.
По желанию, можно добавить картофель, вместе с морковкой, чтобы разнообразить кушанье.
Сырный крем-суп с кусочками курицы
Ингредиенты для блюда:
- Куриная грудка — 3 шт.
- 1 банка кукурузы
- 1 пачка плавленого сыра
- 1 луковица
- 2 средних картофеля
- 1 зубчик чеснока
- 1 литр воды
- 1 куриный кубик
- 4 столовые ложки масла
- соль перец – по 0,5 ч. л.
Подробное приготовление блюда
Лук с чесноком порубить ножом, обжарить на масле.
Картофель постругать и отправить на сковородку. Немного потушить, затем приправить солью и перцем.
В кастрюлю налить воды, выложить тушеные овощи, бульонный кубик, половину кукурузы и куриную грудку. Варить овощи с курицей до готовности.
Вынуть приготовленное мясо, остудить и нарезать полосками. Перемешать суп, добавить кукурузу и сырный крем, хорошо перемешать.
Подавать с поджаренным хлебом, приправив острым перцем чили с травами.
Простой сырный суп с жареными гренками
Чтобы правильно подобрать сыр для супа, стоит взглянуть на рецепт. Это рецепт сырного супа с несколькими вкусами. Рецепты с готовым бульоном, можно сделать в кратчайшие сроки
Описание приготовления
- Время подготовки: 15 мин.
- Время приготовления супа: 15 мин.
- Порции: 900 мл супа.
- Калорийность ккал: 125 в 100 мл супа
Ингредиенты:
- Курица – 4 бедра
- 500 мл овощного или куриного бульона
- Плавленый сырок
- 2 средних сахарных луковицы — 280 г
- 3 больших зубчика чеснока
- 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
- пол щепотки перца и тимьяна
- горсть чеснока
Для приготовления требуется кастрюля на 2 литра.
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, потому что ваши ингредиенты могут содержать другое количество калорий, чем то, что я использовал. Я не считала тосты калорийными. Из заданного количества ингредиентов получится примерно 900 мл сырного супа.
Приготовление супа с сыром и овощами
В кастрюле, в которой вы будете варить суп, растопите столовую ложку сливочного масла, желательно осветленного. Вы также можете использовать мягкое оливковое масло.
- Измельчите луковицу. Я использую только сахарный сорт для супа, потому что у него очень нежный вкус. Для меня это важно, учитывая множество разных сыров.
- Добавляю в кастрюлю нарезанный лук и обжариваю десять минут. Очищаю три больших зубчика чеснока и разрезаю их на более мелкие кусочки.
- Вовремя жарки не закрывайте кастрюлю крышкой. Также время от времени все перемешиваю деревянной ложкой.
- Пока жарятся овощи, подготовьте сыры. На 500 мл бульона понадобится около 300 г.
Моя проверенная смесь, которая всем нравится и не является ни слишком крепкой, ни слишком слабой по вкусу, — это 200 граммов сливочного сыра, 50 граммов хорошего сыра Чеддер и 50 граммов сыра Голубая лазурь. Я не использую обычный сыр, моцареллу, сыр рикотта и творог, которые при добавлении в суп не будут иметь соответствующую однородную форму.
Совет: конечно, можно использовать только сливочный сыр. Однако, если вы избегаете плавленого сыра, я рекомендую вам очень хорошую замену, например, сыр маскарпоне. Он мягкий, поэтому сочетайте его с лазурью и сыром Чеддер. Вы можете использовать Пармиджано Реджано или Грана Падано вместо чеддера или сыра с плесенью.
В кастрюлю налить 500 мл или два стакана куриного бульона.
Такую основу можно приготовить из супового набора.
Добавьте твердый сыр Чеддер с плесенью. Доведите до кипения на конфорке малой мощности и, постоянно помешивая, измельчите в супе сыр. Посыпьте перцем, тимьяном и нарезанным чесноком.
Положите сливочный сырок и перемешайте суп пока он не станет однородным. Однако не стоит готовить слишком долго. Добавление всех сыров должно быть завершено в течении 5-7 минут.
Поскольку мы используем в рецептах довольно соленые сыры, то солить суп не будем. Однако проверьте на вкус и решите сами.
Бульон с курицей, также влияет на конечный вкус супа. У всех совершенно разная база. Сыр, используемый в супе, и пропорции, в которых он был добавлен, также имеют большое значение.
Я подаю блюдо с листьями базилика (кориандр тоже подойдет, если он вам нравится). Еще я выложила на тарелки домашние тосты.
- Чтобы приготовить гренки: нужно нарезать четыре ломтика хлеба (я использовала ржаной багет). Разогрейте сковороду. На разогретую сковороду выложить кусочками хлеб. Обжарить гренки на сухой сковороде до золотистого цвета. Время от времени аккуратно переворачивайте их на другую сторону.
- Налейте только две столовые ложки оливкового масла на частично испеченные гренки. Снова поджарьте тосты. Вылейте еще две столовые ложки масла. Наконец, посыпаем гренки зеленью.
Внимание: если вы добавите травы слишком рано, то они без надобности сгорят.
Знаменитый сырный суп с куриным фаршем
Готовится вкусный и густой крем-суп, который любит вся моя семья. Подаем с чесночным багетом. Блюдо готовится быстро, имеет прекрасный вкус и хорошо согревает, благодаря острому перцу чили.
Ингредиенты на 6 порций
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- Картофель — 3 шт.
- 300 г грибов
- 2 л воды
- 200 г сливочного сыра
- 200 г плавленого сыра с травами
- Поваренная соль
- Сладкий и острый перец
- Масло для жарки
Приготовление сырного первого блюда
Репчатый лук нарезать кольцами. Грибы промыть и обсушить. Затем измельчить и обжарьте на сковороде.
- Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюлю и обжарьте лук. Выложите фарш и обжарить до легкого золотистого цвета.
- Добавить грибы и перемешать. Залить водой и вскипятить. Готовим вместе с курицей 10 минут.
- Положите плавленый сырок и перемешайте. Держите кастрюлю на слабом огне и все время помешивайте пока не растворится. Затем снимите супчик с огня и приправьте его по вкусу.
Полезные советы:
- Если суп окажется слишком жидким, можете загустить его, добавив 2 столовые ложки муки, смешанные с небольшим количеством холодной воды.
- С блюдом хорошо сочетается болгарский перец.
- Вместо воды для супа, можно использовать овощной бульон.
Королевский суп со сливочным сыром и курицей
Осень, зима или даже весна — отличное время, чтобы попробовать разные виды согревающих супов. Это угощение вкусное и питательное, а также быстрое и легкое в приготовлении.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе — 500 г
- 1,5 л воды
- кусок моркови (примерно 4-5 см)
- небольшой ломтик сельдерея
- чайная ложка сушеные о
- черный перец
- лавровый лист
- 2 веточки петрушки
- 300 г сливочного сыра (также могут быть сливки)
- гренки или слоеное тесто
Рецепт приготовления куриного супа
Куриное филе вымыть, залить водой, отварить. После закипания удалить пену. Очистить овощи, порезать и добавить в суп. Варить 45 минут пока курица не станет мягкой.
Когда мясо будет готово, достаньте его и нарежьте соломкой. Приправьте острым чили и лавровым листом.
Добавьте промытую петрушку, плавленый сыр и все равномерно перемешайте. Варите 30 мин. на тихом огне. Также можете приправить по желанию смесью перцев и корицы.
На тарелку выложить нарезанное мясо, и залить супом с курицей. Приятного аппетита!
Острый сырный суп пюре с зелеными овощами
Если вы любите сытные и разогревающие рецепты, то вам подойдет это кушанье. Это действительно потрясающе вкусно! Блюдо можно употреблять с обжаренным хлебом, приправьте острым перцем.
Список продуктов:
- курица, голени – 4 шт.
- 200 гр. плавленого сыра
- 3 картофеля (средний)
- 1 болгарский перец (можно использовать половину разных цветов)
- 1 морковь
- 1 петрушка
- часть сельдерея
- 5 горошин душистого перца
- 2 лавровых листа
- свежий укроп / петрушка – на глаз
Приготовление супа со сливочными сырками
Сварить курицу с лавровым листом, душистым перцем и небольшим количеством приправы.
Вынуть курицу, и выложить в кастрюлю нарезанные заранее овощи.
Аккуратно отделите куриное мясо от костей.
Когда овощи станут мягкими, растопить сырки в супе.
Приправить блюдо с курицей по вкусу, добавить мясо и посыпать рубленой зеленью.
Вкусный сырный суп с жареной куриной грудкой
Продукты для рецепта:
- 1 морковь
- Луковица – 1 шт.
- 1 петрушка
- Сельдерей – 20 гр.
- Шампиньоны — 200 г
- 2 литра воды
- двойная куриная грудка
- Прованские травы – 1 ч. л.
- плавленый сливочный хохланд – 250 гр.
- 2 листа лавра
- 3 столовые ложки сливок
- 2 столовые ложки муки
- соль и перец – по вкусу
Приготовление по шагам с фото
Морковь, петрушку и сельдерей измельчить на тёрке, залить водой и тушить полчаса.
Размельчите бульонный кубик, отправьте в кастрюльку вместе с черным перцем и лавровым листом.
Пока жидкость кипит, нарежьте грудку и запекайте в масле до светло-золотистого цвета, посолите и поперчите, приправьте прованскими травами, отправьте в суп.
В отдельной посуде тщательно перемешайте сыр, сливки и муку (желательно с помощью блендера), добавьте в кастрюлю.
Советуем готовить подобные супы в холодное время, но и в жаркие дни оно хорошо идёт.
Суп с плавленым сыром и курицей
Если вы хотите приготовить на обед нежное, питательно, но в то же время легкое блюдо – приготовьте суп с плавленым сыром и курицей. Его вкус и незабываемый аромат никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты
Курица 500 г Плавленый сыр 200 г Картофель 4 шт Морковь 2 шт Лук репчатый 2 шт Сливочное масло 2 ст. л. Лавровый лист 2-3 шт Зеленый лук Укроп Соль Перец
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Кухня
Французская
Видеорецепт
youtube.com/embed/HjRAK-_0UeM» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Курицу поместить в кастрюлю с водой и варить до закипания. Снять шумовкой пену, добавить 1 головку репчатого лука и лавровый лист и варить до готовности курицы (примерно 30 минут). Подготовить овощи: картофель порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.
Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нем морковь с луком. Тушить зажарку 7-8 минут. Готовую курицу, лук и лавровый лист вынуть из бульона, переложить в бульон картофель и варить после закипания 5-7 минут. Плавленый сыр порезать кубиками, добавить бульон и помешивая растворить сыр в бульоне.
В кипящий картофель добавить зажарку, отделенную от костей курицу и сыр и томить 10 минут. Суп выключить, дать ему настоятся, добавить зелень. Суп с плавленым сыром и курицей готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Необычный суп с курицей и плавленным сыром
Существует множество рецептов супа с курицей и плавленным сыром. Этот рецепт отличается способом обработки картофеля перед добавлением его в суп. Картофель предварительно тушится с овощами, затем измельчается в блендере и только потом добавляется к бульону. Если в суп с курицей и плавленным сыром добавить чуть больше картофеля, чем указано в рецепте, то получится суп-пюре. Отваренную куриную грудку можно не добавлять в бульон и, например, использовать для салата. Но мне все же нравится, когда в супе присутствует разобранная на волокна курочка.
Состав:
Для супа:
- Вода – 3 л
- Куриная грудка – 300 г
- Картофель – 3-4 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Сырки плавленные — 180 г (2 шт)
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу (я добавила сушеную зелень укропа и петрушки)
Для гренок:
- Белый черствый хлеб – ¾ батона
Приготовление:
Куриную грудку помойте и удалите лишний жир. В кастрюле вскипятите воду и выложите куриную грудку в кипяток. Варите бульон на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 мин. Периодически снимайте образовавшуюся пенку.
Из готового бульона достаньте курицу, остудите ее и разберите на волокна.
Лук и морковь почистите. Измельчите овощи в произвольном порядке. Для супа не важно как они будут порезаны, т. к. в дальнейшем мы будем их измельчать в блендере. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Обжарьте овощи на медленном огне до мягкости.
Пока тушатся овощи, картофель почистите и порежьте средними кусочками. Влейте в готовые овощи 2 паловника бульона и добавьте картофель. Тушите картофель на медленном огне под закрытой крышкой до готовности, примерно 20 минут.
Готовый картофель измельчите с помощью блендера.
Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь. В закипевший бульон выложите измельченный картофель, разобранную курицу и измельченный или натертый на терке плавленный сырок.
Варите суп еще 5-10 минут до полного растворения сыра. Затем добавьте соль, перец и специи.
Суп с курицей и плавленным сыром готов. Осталось только приготовить гренки. Для этого порежьте хлеб кубиками и обжарьте его на разогретой сковороде с добавление растительного масла.
Подавайте суп горячим с гренками.
Приятного аппетита!
Интересные рецепты:
Суп с плавленным сыром и курицей — Zira.uz
Ингредиенты 400 граммов
куриного мяса
200 граммов
сливочного плавленного сыра
100 граммов
лука
200 граммов
картофеля
100 граммов
моркови
2 литра
воды
по вкусу
соли и перца
для жарки
растительного масла
Руководство
Хотите приготовить вкусное и нежное первое блюдо, тогда обратите внимание на суп с использованием плавленого сыра.
Такой суп ничем не уступит ресторанным блюдам, поэтому не отказывайте себе в удовольствии насладиться его вкусом.
Приблизительная стоимость готового блюда — 32 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
13 999
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Очистить овощи, а затем, измельчить: лук и морковь – мелким кубиком, а картофель – средним кубиком.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
В толстостенной кастрюле разогреть масло, обжарить на нем лук и морковь до золотистости.
Добавить нарезанную на средние кусочки курицу и обжарить все вместе.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Залить содержимое чистой водой и дать закипеть.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанный картофель. Варить до готовности всех ингредиентов.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Затем плавленные сырки нарезать кусочками и выложить их в кастрюлю. Помешивать суп, пока они не растворятся.
Когда сыр полностью растворится, суп снять с огня.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Дать супу настояться минут 10-15, украсить зеленью и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Сырный суп с курицей и шампиньонами
Предлагаю приготовить нежный, с насыщенным грибным вкусом сырный суп с курицей и шампиньонами. Для этого блюда предпочтительнее использовать сливочный плавленный сыр хорошего качества, чтобы он хорошо растворился, не образовывая комочки. Готовится не сложно, а получается незабываемо вкусно. Это первое блюдо станет одним из любимых в вашей семье.
Для приготовления сырного супа с курицей и шампиньонами нам необходимо:
соль, специи — по вкусу.
Куриную грудку вымыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем снять пену, немного посолить, уменьшить огонь и варить бульон в течение 20-25 минут.
Тем временем вымыть, очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера.
Когда куриная грудка сварится, выложить картофель в бульон и варить на медленном огне до готовности, примерно, 10-15 минут.
Из бульона вынуть куриную грудку, мелко нарезать, затем отправить обратно в бульон.
Вымыть и очистить лук, нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
В сковороду влить немного растительного масла, выложить лук и слегка обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить натертую морковь и обжаривать, примерно, 5-7 минут, не забывая помешивать.
Шампиньоны вымыть, обсушить, очистить и нарезать небольшими лепестками. Добавить нарезанные шампиньоны в сковородку к луку и моркови и обжарить на среднем огне, примерно, 10 минут, непрерывно помешивая.
Когда картошка будет практически готова, добавить зажарку из овощей с шампиньонами в суп с курицей и проварить, примерно, 10 минут.
Затем добавить плавленный сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр полностью растворился. Посолить и добавить специи по вкусу.
Дать супу закипеть и выключить газ.
Аппетитный, с невероятным ароматом сырный суп с курицей и шампиньонами готов. Разлить по тарелкам и подавать в горячем виде к обеденному столу.
Приятного аппетита!
Домашний рецепт картофельного суп-пюре с курицей и сыром
Рецепт этого супа-пюре пришёл к нам из Прованса. Он не только вкусный, но и питательный, поэтому лучше всего готовить его в осенне-зимний период. Для приготовления этого первого блюда потребуется:- Вода или куриный бульон 2 л.
- Куриная грудка 250 гр.
- Картофель 500 гр. (3 шт. среднего размера).
- Творожный сыр 150 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1–2 средние головки.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу.
- Чёрный перец по вкусу.
- Душистый перец 4 зёрнышка или 0,5 ч. л. молотого.
- Сушёные прованские травы 1 ч. л.
- Чеснок 1–2 зубчика.
- Сухарики из белого хлеба по вкусу.
- Свежая петрушка для украшения.
Если вы будете готовить суп-пюре на воде, то потребуется 2 головки лука и лучше использовать куриную грудку на косточках. Если же за основу будет взят бульон, то достаточно одной луковицы и можно взять филе куриной грудки. В оригинальном рецепте используется сыр рикотта. Однако его можно заменить любым другим видом творожного сыра, например: филадельфия, маскарпоне, альметте и т. п.В кастрюлю наливаем воду или бульон и добавляем куриную грудку. Ставим на сильный огонь и даём закипеть.
Тем временем очищаем лук, чеснок и морковь. Одну головку лука нужно порубить мелкими кубиками. После закипания снимаем пену, добавляем в бульон морковь, лавровый лист и целую луковицу (если использовалась вода). Варим грудку до готовности (~ 25 минут) на среднем огне.
Важно! Для того чтобы лавровый лист максимально отдал свой аромат нужно потереть два листочка друг о друга с обеих сторон, либо зажать лепесток щипцами и в течение 1–2 секунд подержать его над открытым огнём, чтобы он слегка потемнел.На сковороде разогреваем масло и добавляем порубленную луковицу. Жарим до золотистых бочков. Тем временем мелко рубим чеснок и очищаем картофель. Когда лук будет готов, добавляем чеснок, перемешиваем и тут же снимаем сковороду с огня, иначе он потеряет свой удивительный аромат.
Когда курица будет готова, извлекаем её, луковицу и морковь из бульона. Лук больше не пригодится. Однако если вы любите его сладковатый привкус, то можете добавить его в суп, когда будете измельчать продукты. Грудку нарезаем небольшими кубиками и оставляем в тёплом месте.Добавляем в бульон картофель, луковую поджарку и сыр. Перемешиваем бульон и варим на среднем огне до готовности картофеля. За 2–3 минуты до конца варки добавляем травы и специи.
Когда картофель будет готов, снимаем суп с огня и добавляем морковь. Измельчаем суп-пюре до однородности. Для этого проще всего использовать погружную насадку блендера.Разливаем суп по тарелкам, добавляем куриную грудку и сухарики. Украшаем блюдо петрушкой и незамедлительно подаём к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 порции.
Тортилья-суп с курицей и сыром чеддер рецепт
Поделиться с друзьями:
В тарелочке великолепного супа от Триши Йервуд, который приобретает густоту благодаря двум видам фасоли и кремообразную консистенцию благодаря жирным сливкам, свежий топинг из сальсы оттеняет куриный аромат.
Рекомендуем
40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 куриные грудки без костей и кожи (отварить, слить бульон и разобрать на волокна)
- 1 банка (425 гр. ) черной фасоли (слить рассол)
- 1 банка (425 гр.) обычной фасоли (слить рассол)
- 1 банка (425 гр.) кукурузы (слить рассол)
- 225 гр. натертого сыра Монтерей Джек
- 225 гр. натертого острого сыра Чеддер
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
- 1 ч. л. измельченного чеснока
- 1 мелко нарезанная головка лука среднего размера
- 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
- 3 банки (по 400 гр.) куриного бульона
- 1 банка (300 гр.) куриного супа-пюре
- 4 ст. нежирных сливок (10-12%)
- 1/2 ст. сметаны
- 1 ст. острой готовой сальсы, рецепт томатной сальсы
- 2 ч. л. молотого кумина
- 1 уп. (35 гр.) приправы фахита
- 1 уп. (450 гр.) чипсов из кукурузной лепешки тортильяс
Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, лук репчатый, чеснок, сыр монтерей джек, сыр чеддер, мука, соус сальса, фасоль черная прето, фасоль кидни, кукуруза, кумин, сливки, сметана, чипсы
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и лук и обжаривайте до мягкости 5 мин. Добавьте муку и хорошо перемешайте, готовьте еще 1 мин. Добавьте бульон и сливки.
- Введите куриный суп-пюре, сальсу, курицу, фасоль, кукурузу, кумин и приправу фахита. Продолжайте варить на слабом огне в течение 15 мин.
- Поломайте кукурузные чипсы и разложите в отдельные суповые миски. Сверху выложите суп. Каждую порцию посыпьте сыром и добавьте ложечку сметаны.
Категории: Рецепт сырного курино-картофельного супа
Сырный суп из курицы и картофеля
Порций по рецепту: 4
Калорий: 387,8
% дневная стоимость *
белок:
24,7 г
49%
углеводы:
28.9 г
9%
пищевые волокна:
2,9 г
12%
сахара:
4. 3g
толстый:
19,2 г
30%
насыщенный жир:
11.3g
57%
холестерин:
89,5 мг
30%
витамин а ме:
610. 1IU
12%
эквиваленты ниацина:
12,1 мг
93%
витамин b6:
0.7 мг
43%
Витамин С:
23,8 мг
40%
фолиевая кислота:
40 мкг
10%
кальций:
253 мг
25%
утюг:
1. 9 мг
11%
магний:
54,6 мг
20%
калий:
750.4 мг
21%
натрий:
254,4 мг
10%
тиамин:
0. 2 мг
22%
калории из жира:
172,8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Куриный суп с крем-сыром | 12 Помидоров
Нет сомнений — осень уже наступила. Я, например, люблю более прохладную погоду и свежий осенний воздух. Я люблю цвета, ароматы и согревание после того, как была на улице в более прохладную погоду. Одно из моих любимых блюд осенью и зимой — суп.Что такого такого в горячем супе, который согревает с головы до ног?
Я люблю все виды супов, от бульонных до сливочных, от дикого риса до лапши, куриные, говяжьи, вегетарианские, я не различаю. Как немного самопровозглашенный ценитель супов, я могу с уверенностью сказать, что этот куриный суп с крем-сыром входит в пятерку моих любимых супов! И это о чем-то говорит. Мой список довольно обширен.
Раньше я думал, что супы требуют нескольких часов кипячения и нежной смеси приправ, чтобы действительно раскрыть вкус.Хотя эти вещи могут помочь при приготовлении определенных рецептов, таких как перец чили или все, что вы готовили в мультиварке, существует множество рецептов супов без подробного списка ингредиентов. Кроме того, существует множество рецептов, от начала до которых требуется всего 30-45 минут. Например, куриный суп с крем-сыром.
На самом деле рецепт такой простой, что даже нечестно, но я не жалуюсь. Я всегда ищу вкусные и сытные блюда, которые можно приготовить примерно за 30 минут. Что в этом не нравится? Самое сложное в этом рецепте — нарезать овощи.Все остальное легко и просто.
Когда лук, морковь и картофель Юкон Голд нарезаны и готовы к употреблению, растопите немного масла в большой кастрюле. Добавьте лук и обжарьте в течение 3-4 минут, прежде чем бросить морковь, картофель и бульон. Варить 15 минут, затем добавить курицу и приправы.
Сделайте заправку из муки и молока в отдельной миске, затем перемешайте в кастрюле. И последнее, но не менее важное: добавьте 8 унций сливочного сыра. Дайте супу вариться еще 5 минут или пока сливочный сыр не растает.Вот и все!
Вы можете подать этот ужин с кусочком хлеба, крекерами или чем угодно, что душе угодно. Если вы поклонник сытных супов с начинкой, то это определенно тот рецепт, от которого вы не откажетесь!
Сливочный куриный суп тортеллини (видео)
Рецепт кремового куриного супа тортеллини — уютная смесь курицы, овощей, специй, сыра и тортеллини в тонком сливочном бульоне. Просветлённый!
Суп тортеллини
Сегодняшний кремовый суп тортеллини с курицей — это полезная для здоровья версия более тяжелого супа на основе сливок.
Я не удалил основные элементы, которые делают его особенным, например нежную курицу, сытные сырные тортеллини и даже немного сливок. Я только что уменьшил количество некоторых ингредиентов, чтобы вы могли подавать этот крем-суп тортеллини с курицей своей семье.
А может даже секунд.
Кремовый суп тортеллини с курицей
Мы глубоко погрузились в осенний распорядок.
Дети поселились в школе. Мы как можно чаще бываем на улице, наслаждаясь свежей осенней погодой и листая листья.Мы идем пешком. Мы носим толстовки. Собираем яблоки. Время от времени разводим костер в кострище. И делаем суп.
Нет ничего, ничего , более утешительного, чем войти в дом после долгого дня под веяющим ароматом куриного супа тортеллини.
На мой взгляд, моя семья заслуживает этого хотя бы раз в неделю. Чистое уютное добро, расслабляющее разум и успокаивающее душу.
Рецепт супа с куриным тортеллини
Я использовал много свежих овощей и зелени, куриные грудки без кожи и костей, а также тортеллини с тремя сырами DeLallo, которые можно найти в секции сушеных макарон в вашем продуктовом магазине.
Я неравнодушен к продуктам DeLallo, потому что они очень заботятся о том, чтобы импортировать и производить самые лучшие итальянские продукты в стране.
Начав скромно, продавая импортные итальянские товары с кузова грузовика, этот семейный бизнес превратился в настоящую американскую мечту. Теперь внуки воплощают мечты мамы и папы, создав магазин DeLallo в Жанетте, штат Пенсильвания, и продукты DeLallo, продаваемые в супермаркетах от побережья до побережья.
Мне это просто нравится!
Я остаюсь в запасе оливок ДеЛалло, оливкового масла, макаронных изделий и помидоров.Эти сушеные тортеллини — замечательный предмет кладовой, ведь он позволяет всегда держать под рукой роскошные роскошные тортеллини.
Добавление его в этот кремовый суп тортеллини с курицей дает ему еще кое-что, что делает его настоящим фаворитом осени.
Этот кремовый суп тортеллини с курицей приготовить быстро и легко, но при этом он предлагает столько вау-фактора, что ваша семья будет просить его снова и снова!
Хотите узнать больше о DeLallo Foods?
Найдите ДеЛалло в Facebook и Instagram.
Раскрытие информации: этот пост спонсируется DeLallo Foods. Все итальянские мнения принадлежат мне.
Проверьте карту рецептов, чтобы узнать, как приготовить кремовый суп тортеллини с курицей!
Еще рецепты куриного супа, которые вам обязательно понравятся!
Сливочный суп тортеллини с курицей
Рецепт супа с кремообразным куриным тортеллини. Уютная смесь курицы, овощей, специй, сыра и тортеллини в жидком сливочном бульоне. Просветлённый!
Порций: 6
- 1 столовая ложка оливкового масла DeLallo Extra Virgin
- 1 большая сладкая луковица, очищенная и нарезанная
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
- 2 чашки моркови, нарезанной ломтиками
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 1/4 фунта куриной грудки без кожи и костей (2 большие грудки)
- 9 чашек куриного бульона
- 8.8 унций пасты Тортеллини с тремя сырами DeLallo
- 1/4 — 1/3 стакана жирных сливок
- 2 столовые ложки замороженного шпината или 1/2 стакана свежих листьев молодого шпината
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
- 1 1/2 чайных ложки сушеные листья тимьяна или 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
- 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
- Соль и перец
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте оливковое масло и нарезанный лук. Обжарить в течение 3 минут, чтобы она стала мягче.Затем добавьте нарезанный болгарский перец, морковь и чеснок. Обжарить еще 3 минуты.
Добавьте в кастрюлю целые сырые куриные грудки, куриный бульон, сушеный тимьян, толченый красный перец, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Доведите до кипения. Немного убавьте огонь и тушите 15 минут, пока курица не приготовится. Вынуть курицу и выложить на разделочную доску.
Включите средний огонь. Пока бульон кипит, добавьте Тортеллини DeLallo Three Cheese Tortellini.Хорошо перемешайте, чтобы они не слипались. Затем нарежьте или нашинкуйте курицу и снова положите в суп.
После того, как тортеллини приготовится, примерно через 10–14 минут, выключите огонь. Добавьте 1/4 стакана жирных сливок, шпинат и петрушку. При желании добавьте еще немного сливок. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.
Порция: 1,5 чашки, калории: 356 ккал, углеводы: 30 г, белок: 29 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 89 мг, натрий: 1626 мг, калий: 915 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 6 г, Витамин А: 8685 МЕ, витамин С: 59. 8 мг, кальций: 130 мг, железо: 2,8 мг
Приготовление этого рецепта? Следуйте за нами в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Сырный суп из курицы и риса — стол на семерых
Густой сырный суп с курицей и рисом! Отлично подходит для ужина в прохладную погоду.
Я решил повторно опубликовать этот рецепт на этой неделе.
Изначально он был размещен еще в марте, и буквально ничего не было опубликовано.Ну, просто «вот рецепт». Вау … Я, должно быть, чувствовал себя очень ленивым в тот день. Простите меня!
Так или иначе, суп идеален для этого времени года.
На этой неделе мы достигли хороших 10 градусов тепла, и дул ветер. Все заморожено, и делать что-либо вне дома даже невозможно. Не смешно.
Домашняя лихорадка начинает быстро развиваться. Я просто надеюсь, что в ближайшие несколько дней мы поднимемся выше 30 градусов. Таким образом, дети смогут хотя бы выйти на улицу на своих санках, и я не сойду с ума.Хорошая, теплая, сырная тарелка супа — это то, что вам нужно.
Этот суп очень густой с сыром и начинкой из риса, курицы и овощей.
Подавайте с хрустящим хлебом и оставайтесь в тепле —
соединение и ужин на выходных
Время подготовки: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 1 час
Густой сырный суп с курицей и рисом! Отлично подходит для ужина в прохладную погоду.
Состав
- 3 чашки вареной курицы, тертой или нарезанной
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 1 небольшая луковица, нарезанная
- 1 чашка нарезанного сельдерея
- 1 чашка нарезанной моркови
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- соль / перец по вкусу
- 1 3/4 стакана сливок
- 6 чашек куриного бульона
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана муки
- 1 стакан сухого белого риса
- 8 унций тертого сыра чеддер
Инструкции
- В большой кастрюле растопите масло. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Варить 5-10 минут или пока они не станут мягкими. Затем добавьте чеснок и курицу. Приправить солью / перцем.
- Влить куриный бульон и сливки. Затем добавьте рис. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Накройте кастрюлю и убавьте огонь. Варить 10-15 минут или пока рис не станет мягким.
- В небольшой миске взбейте молоко и муку до однородной массы. Перелейте в кастрюлю и дайте готовиться (с закрытой крышкой) около 5 минут.
- Выключите огонь и добавьте сыр.Перемешайте до однородной массы. По мере остывания суп загустеет.
Банкноты
- Адаптировано из книги Iowa Girl Eats
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8 Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 498 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 21 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 146 мг Натрий: 1056 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 23 г Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте ourtableforseven.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет гарантии, что она будет полностью точной.
Вы в Pinterest?
🡸 Просто нажмите на логотип слева и следите за нашими досками!
Сырный курино-рисовый суп
Сырный курино-рисовый суп сытный, сливочный и восхитительный.Этот рецепт супа без глютена — идеальная еда!
Ой, привет! Я временно вынырнула из глубины своей суповой кастрюли, чтобы поделиться с вами рецептом сырного куриного супа и рисового супа!
Я начал готовить сегодня с полным намерением сделать большую кастрюлю своего домашнего куриного супа с лапшой, чтобы иметь под рукой на обед всю неделю, но мне захотелось чего-то более сливочного… приготовленного из риса вместо лапши… и сыра. Должен был быть сыр!
Сырный курино-рисовый суп — это то, что я придумал, и он настолько сытный, сливочный и восхитительный, что мне буквально пришлось перекрыть управление правой рукой левой, чтобы перестать есть его ложку за горячей ложкой прямо из супа. , и уже налей себе чертову миску. Вот это , насколько хорош этот суп!
Не знаю, что мне больше всего нравится — сливочный рис, нежные овощи, ароматный бульон или сыр. Наверное, сыр.
Как приготовить сырный суп из курицы и риса:
Начните с подготовки овощной основы. Я в основном использую 1 стебель сельдерея, 1 большую морковь, и 1/4 маленькую луковицу в качестве основы всех моих супов, и этот ничем не отличается.
Добавьте овощи в большую суповую кастрюлю на среднем огне с По 1 столовой ложке сливочного масла и оливкового масла первого холодного отжима , затем обжарьте до готовности, около 10 минут.Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока , затем готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
После того, как овощи станут мягкими, добавьте 3/4 фунта приготовленной курицы, нарезанной кубиками или тертой.
К курице и овощам добавить 6 стаканов куриного бульона, и 1 / 3-4 стакана обезжиренного молока.
Далее следует 1 лавровый лист и 2 × 2 ″ корки сыра пармезан. Сырная корка не обязательна, кстати, но она добавляет ТАК.МНОГО. ВКУС. Я беру их в Whole Foods по очень низкой цене и держу под рукой в морозильной камере, чтобы вытащить их, когда готовлю супы.
Доведите суп до кипения, затем добавьте 1 стакан длиннозерного белого риса, закройте кастрюлю крышкой, затем варите 15 минут или пока рис не станет чуть мягким.
Наконец, взбейте 1/4 стакана молока с 1/4 стакана безглютеновой или универсальной муки в небольшой миске, затем влейте в суп и варите еще 5 минут, чтобы избавиться от сырой муки. вкус.Добавление этой молочно-мучной суспензии делает суп удивительно густым и кремообразным без добавления жирных сливок.
Сейчас суп очень вкусный сам по себе. Вы можете подавать «как есть» и иметь одну из лучших тарелок супа когда-либо существовавших — НО — добавление 8 унций тертого сыра делает этот суп безупречным.
Я использую смесь копченого и острого сыра чеддер, а также сыр пармезан, который добавляю в суп до однородности, а затем подаю.Что бы вы ни использовали, просто убедитесь, что это только что измельченный / натертый на терке — это будет иметь значение в мире!
бесплатный бонус по электронной почте!
Руководство по питанию за 5 дней
Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!
Сырный куриный и рисовый суп
Описание
Сырный куриный и рисовый суп сытный, сливочный и восхитительный. Максимальное комфортное питание!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1/4 небольшого лука, измельченного
- 1 нарезанная морковь
- 1 нарезанный сельдерей
- соль и перец 2 зубчика чеснока
- , фарш
- 3/4 фунта вареная курица, тертая или нарезанная
- 6 стаканов куриного бульона
- 2 стакана разделенного обезжиренного молока
- 1 лавровый лист
- 2 x 2 дюйма корки сыра пармезан (по желанию)
- 1 стакан длиннозерного белого риса
- 1/4 стакана безглютеновой или универсальной муки (мне нравится мука из белого риса Bob’s Red Mill)
- 8 унций измельченного сыра (я использовал смесь копченого чеддера, острого чеддера и свежего тертого пармезана)
Направления
- Растопите масло и масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем, затем тушите 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте зубчики чеснока и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте курицу, приправьте еще солью и перцем (если курица без приправы), затем перемешайте, чтобы смешать.
- Добавьте в кастрюлю куриный бульон, 1–3 / 4 стакана молока, лавровый лист и цедру пармезана, если используете. Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, затем добавьте рис и перемешайте. Накройте сверху крышкой, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10-15 минут, периодически помешивая, пока рис не станет мягким.
- В небольшой миске взбейте оставшиеся 1/4 стакана молока с мукой. Влить в суп, перемешать, затем варить без крышки еще 5 минут. Выключите огонь и снимите кастрюлю с горелки, затем добавьте сыр и перемешайте до однородной массы. Дать супу постоять 10 минут, затем подавать.
Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats. com.
Видите, какой густой и кремообразный этот суп ?! И все из небольшого количества обезжиренного молока и муки и небольшого количества сыра — особенно если учесть, сколько порций можно сделать в большой кастрюле сырного куриного и рисового супа.Такой победитель, этот. Надеюсь, вам понравится!
Куриный сырный суп с ньокки — Папа со сковородой
Этот пост спонсируется Old El Paso. Все мнения мои собственные.
В этом сырном супе с куриными ньокки найдется что-нибудь для всех в семье. Измельченная курица, нежные ньокки и бархатный сырный суп, который так хорош!
Это быстрая и легкая еда в будние дни, которую можно приготовить вместе,
используя курицу-гриль, готовые ньокки и тертый сыр Монтерей Джек
из старого Эль-Пасо
новая линейка тертого сыра.
Мы в семье любители сыра, поэтому есть шанс добавить
сыр к блюду мы идем за ним!
А если вы такая дрянная семья, как мы, загляните в Старый Эль.
Конкурс «Самая веселая семья Америки» в Пасо
где вы можете отправить забавное семейное фото, чтобы получить шанс выиграть множество
отличные призы, включая iPad, спортивные билеты и семейную поездку от четырех до
Йеллоустон.
Contest Disclaimer: Покупка не требуется. Окончание 23:59 CT 5/5/20 25+. Детали и правила: самая дрянная семья.com
Я выбрал тертый сыр Монтерей Джек Old El Paso из-за его
нежный, маслянистый и слегка терпкий вкус. Он добавляет идеальный удар и
текстура этого куриного сырного супа с ньокки!
Этот суп с куриными ньокки напоминает курицу и клецки.
но с нотками мексиканской и итальянской кухни из клецок и поблано
перец просто для того, чтобы добавить к нему мягкую пряность.
Если вы хотите сохранить тепло для самых маленьких, разделите
это на две группы, как я сделал, чтобы дети были счастливы.
Еще немного добавил
шпинат, чтобы придать этому блюду немного больше текстуры, но решать вам!
Но что бы вы ни делали, не передавайте сыр. Вы не можете обойтись без этой кремовой сырной вкусности, которая действительно выводит этот суп на новый уровень!
Сырный суп с курицей и ньокки
Курс: ужин
Кухня: итальянская
Ключевое слово: суп
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций: 8 человек
калорий: 460 ккал
Распечатать рецепт- 1 нарезанный перец поблано
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 столовые ложки муки
- 32 унции ньокки
- 3 чашки молока
- 2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки жирных сливок
- 2 чашки сыра Старый Эль-Пасо Монтерей Джек
- 1 чашка молодого шпината
В средней или большой голландской духовке потрите на сливочном масле лук, сельдерей, морковь, перец поблано и чеснок. Добавьте муку, пока она не станет ароматной.
Часто медленно вливайте молоко и виски до загустения. Добавьте куриный бульон и курицу. Варить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
Влейте жирные сливки и сыр Old El Paso Monterey Jack и перемешайте, пока сыр полностью не расплавится.
Добавьте ньокки и готовьте около 5 минут. Суп должен быть немного жидким, что идеально, потому что на этом этапе ньокки загустеют.Вмешайте шпинат, посыпьте сыром и подавайте!
калорий: 460 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 17 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 695 мг | Калий: 265 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1078 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 353 мг | Железо: 5 мг
Медленно обжаренный итальянский — Рецепты для печати: Бекон, пивной сырный суп с курицей
СЕРВИСОВ 6-8 | АКТИВНОЕ ВРЕМЯ 25 мин | ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 25 мин.
6 ломтиков толстого нарезанного бекона
1 фунт куриной грудки без кожи и кожи
4 столовые ложки несоленого масла
1/4 стакана универсальной муки
2 чайные ложки чесночного порошка
от 1/4 до 1 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка копченой паприки
1 1/2 чайных ложек кошерной соли
1 чайная ложка грубого черного перца
1 чашка пива, бельгийского пшеничного пива (я использовал Blue Moon)
1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 чашки пополам
8 унций мягкого тертого сыра чеддер
1 чайная ложка Вустерширского соуса Гарниры
чеснока, нарезанного
гренок
хрустящего бекона, нарезанного кубиками
Нагрейте 8-литровую кастрюлю на среднем или сильном огне. Чистыми ножницами; нарезать бекон в кастрюле. Жарьте бекон до хрустящей корочки, периодически помешивая.
Тем временем нарежьте курицу на небольшие кусочки.
Используя шумовку, снимите бекон со сковороды, сливая в нее капли, пока вы вынимаете бекон. Поместите бекон в перевернутую крышку кастрюли (или на тарелку). Добавьте кусочки курицы в жир бекона, чтобы приготовить, посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Время от времени помешивайте, пока курица полностью не приготовится. Вынуть курицу из кастрюли шумовкой и положить на перевернутую крышку кастрюли с беконом.
Нарезать масло кусочками по 1 столовой ложке и добавить в кастрюлю. Перемешайте, пока не растает. Взбейте муку и приправы. Готовить в течение 1 минуты, часто взбивая, чтобы получить мучный вкус. Добавьте пиво и взбейте, чтобы смешать, и варите 2 минуты. Добавьте куриный бульон пополам. Взбейте и убавьте огонь до среднего. Медленно добавляйте сыр, если вы добавляете сыр слишком быстро, он может стать зернистым, поэтому добавляйте постепенно, взбивая, пока он не смешается. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь.Добавьте соус Вустершир и верните курицу и бекон обратно в кастрюлю. Перемешайте.
Дайте закипеть до подачи на стол, время от времени помешивая.
Украсить гренками, чесноком и беконом. Наслаждаться!
ЗАМЕТКИ ДОННЫ: Используйте кайенский перец по своему вкусу. Мягкий = 1/4 чайной ложки, Средний = 1/2 чайной ложки, Горячий = 1 чайная ложка.
Половинки — американский молочный продукт, состоящий из полусливок и полусливок. Вы можете заменить половину на одну часть молока, одну часть сливок или отрегулировать по своему усмотрению.Добавление большего количества молока, чем сливок, сделает его менее насыщенным. Только не забудьте использовать всего 2 чашки.
Рецепт, разработанный Донной Элик — Итальянский рецепт медленной обжарки
Copyright © 2013 The Slow Roasted Italian — Все права защищены.
. Чимичурри соус: классический рецепт в домашних условиях
классический рецепт в домашних условиях
Кухня латинской америки вобрала в себя кулинарные традиции многих народов этого континента. И соус чимичурри — характерный тому пример. Придумали его в Аргентине, однако готовят его также в Мексике, Никарагуа, Колумбии, Эквадоре, Боливии, Уругвае, Бразилии и Перу.
Что такое Чимичурри
Чимичурри — настоящая мясная классика. Пряный, яркий, пикантный, с небольшой кислинкой. Он способен удивительным образом подчеркнуть вкус основного блюда, раскрыть и дополнить его с нужной стороны. А еще с его помощью можно “спасти” то, что по каким-то причинам не слишком удалось.
Выглядеть этот соус может и как практически однородная масса, и как смесь из нарезанных мелко или не очень трав и специй. Настоящий соус чимичурри, рецепт которого мы приведем ниже, нельзя купить в магазине.
На что похож чимичурри по вкусу
Классический соус чимичурри сложно с чем-то сравнивать. Он не похож ни на один из других зеленых соусов. Впрочем, существует Зеленый соус (Green sauce) — в разных источниках относимый то к французской, то к немецкой кухне. Его основа — петрушка, кинза, чеснок, укроп, оливковое масло, перец и подксислитель — уксус или лимонный сок. Степень похожести на чимичурри определяется соотношением в составе Green sauce петрушки и кинзы.
Также отдаленное сходство есть с итальянским Salsa verde — он имеет практически такую же основу, но включает также в себя некоторое количество анчоусов. Опять же, степень идентичности будет зависеть от количества рыбы в рецепте.
С чем его едят
Традиционно соус чимичурри (рецепт ниже) в домашних условиях подается к любым видам неприправленного жареного мяса, будь то стейк, ребрышки-гриль или приготовленное по всем канонам асадо*. Также он подойдет и к жареной птице. Концепция простая: острый, насыщенный ароматами соус дополняет чистый вкус основного блюда.
Но если отступиться от традиций, то найдутся и другие блюда, с которыми “подружится” приправа чимичурри:
- Бутерброды с холодным мясом.
- Несладкая выпечка. Она должна быть, опять же, не перегружена специями.
- Овощи, жареные и гриль.
- Отварные овощи. Правда, чимичурри тут следует добавлять совсем понемногу, потому что иначе этот соус “забьет” слабовыраженный вкус основного продукта.
Обратите внимание: также соус чимичурри едят с колбасами и ветчинами. Однако это сочетание спорное и, как говорится, на любителя. Дело в том, что эти изделия из мяса приправляются в процессе приготовления и порой довольно чувствительно. Может получиться слишком пряно, перенасыщено — такое не каждому по вкусу.
Хотите узнать,как готовит чимичурри Гордон Рамзи — смотрите видео!
Рецепт приготовления соуса
Вообще говорить о каком-то одном “настоящем” рецепте чимичурри, это как рассуждать о правильном борще. Пусть основной набор продуктов соблюдается везде, но в каждой местности (даже не в стране) обязательно есть свои дополнения, колебания соотношения ингредиентов, методы приготовления. Поэтому мы даем для соуса чимичурри классический рецепт (с фото, оно ниже), в который входит базовый набор продуктов с указанием примерного их количества. Дополнить его вы можете на свое усмотрение.
Что потребуется:
- Петрушка листовая, большой пучок.
- Чеснок, 3-10 зубчиков.
- Острый перец — ½ ст. л.
- Орегано, 1 — 1,5 ст. л.
- Лимонный сок, 1 ст. л. Можно заменить на уксус.
- Оливковое масло — примерно полстакана.
- Соль, 1 ст. ложка.
- Тимьян и базилик, по 1 ст. л.
Также аргентинский соус чимичурри может включать в состав перец чили, эстрагон, лавровый лист, мяту, паприку, кинзу и тмин.
Как готовить этот соус к мясу:
- Всю зелень, чеснок и перцы в стручках (если их используем) — измельчаем. В блендере или ножом, как удобнее.
- Перекладываем все, что измельчили в глубокую емкость.
- Добавляем туда же все сухие специи, соль и жидкие продукты.
- Хорошо перемешиваем.
Важно: рецепт классического соуса чимичурри требует настаивания смеси. Поэтому желательно готовить его как минимум за пару часов до употребления. А лучше всего — за полсуток или сутки.
Соус чимичурри пошаговый рецепт с видео и фото – латиноамериканская кухня: соусы и маринады Петрушка
100 г
Кинза
25 г
Чеснок
8 зубчиков
Лук-шалот
2 штуки
Орегано
1 чайная ложка
Перец чили хлопьями
1 чайная ложка
Лимон
1 штука
Красный винный уксус
60 мл
Оливковое масло extra virgin
200 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соус чимичурри — классический аргентинский рецепт с вариациямиАвтор: Рыбчанская Ирина
Дата: 26 06 2017 г
Просмотров: 303
Метки: холодный соус
Привет дорогие мои читатели! Спешу выполнить свое обещание. Помните, когда я представляла вам классический бешамель, то обещала, что вскоре мы приготовим интересный аргентинский соус чимичурри?
Когда я впервые услышала название «чимичурри», то оно меня рассмешило — буквы спотыкались и путались в зубах, прорываясь на волю. Мой смех почти обидел улыбчивого белозубого аргентинца, который вызвался исправить при помощи этого соуса мой не слишком удавшийся бифштекс, приготовленный на общежитской кухне.
Хлопнув снисходительно черными, как смоль, ресницами по голубым до неприличия глазам, в которых утонула не одна сеньорита, он отправился в свою комнату. Через минуту жгучий красавец принес целый арсенал баночек, бутылку оливкового масла, громадный пучок петрушки, головку чеснока и пузатую склянку темного стекла.
Как заправский шеф, житель прекрасного Айреса, нарубил зелень, чеснок, приправил смесь какими-то сухими травками и маслом. Снял пробу, одобрительно причмокнул и радостно залил всей этой «чимичурриной» мое мясо. А потом заговорщически сообщил мне вполголоса, как преподнести новоявленное блюдо моему Вове.
От мужа, вернувшегося с лыжной пробежки, веяло холодом и голодом. На вопрос:»А что у нас сегодня на ужин?», — я невинно выпалила:»Асадо с чимичурри!» Про себя же промолвила:»Спасибо, Эдуардо!»
Содержание статьи
Аргентинский соус чимичурри: состав
Чимичурри готовят не только в Арегнтине, хотя именно она считается его родиной. Повсеместно от Никарагуа до Чили к мясу подается этот зеленый соус во множестве вариаций. Состав варьируется, как и в каждом народном кушанье. Единого, самого правильного рецепта не существует. Обязательными считаются лишь четыре составляющие: петрушка, чеснок, оливковое масло и соль.
Все остальные ингредиенты могут бесконечно варьироваться в зависимости от традиций конкретной семьи, индивидуальных предпочтений, доступности продуктов, толщины кошелька. Представляете, каким разнообразным может быть этот соус, если к основе добавлять кинзу, орегано, базилик, лимонный сок, лук, мякоть авокадо, орехи, острый перец?
Петрушка, входящая в «основной состав», прекрасно гармонирует с остротой свежего и молотого красного перца, кислинкой лимонного сока, выразительностью качественного оливкового масла, благородным вкусом свежемолотого черного перца. Она не выпячивается, а «играет» в общем оркестре роль не первой скрипки, но дирижера.
А еще есть соус «сухой» чимичурри. Его делают из сушеных травок. Смесь перед употреблением разводят винным уксусом и оливковым маслом, а я, занимаясь «отсебятиной» — наливаю сначала немного горячей воды, а уж потом кладу все остальное, когда травы немного «отсыреют».
Перейдем с самой интересной части — приготовлению.
Соус чимичурри — классический рецепт с фото
Ингредиенты
- Большой пучок свежей петрушки.
- 100-150 мл оливкового масла.
- 4-6 долек чеснока.
- Одна чайная ложка сухого орегано или 2-3 столовые ложки свежей нежной зелени.
- Половина чайной ложки красного острого молотого перца или небольшой стручок свежего горького перчика.
- 40-50 мл белого винного уксуса или лимонного сока.
- Половина чайной ложки свежемолотого черного перца.
- Половина чайной ложки соли.
Как приготовить чимичурри
- Мелко нарезать чеснок, петрушку. Смешать с молотым черным перцем, сухим или измельченным свежим орегано, острым молотым или нарезанным свежим горьким перцем, солью.
- Добавить уксус, оливковое мало, размешать. А еще лучше — поместить в закрытую емкость и взбить, как коктейль в шейкере.
- Дать настояться в холоде сутки. Если невтерпеж или надо срочно, то пусть постоит хотя бы полчаса.
Мои замечания
- Можно готовить соус в блендере. Поместить все твердые ингредиенты в чашу, взбить. Добавить жидкие составляющие, перемешать.
- Подавать соус к говядине, баранине, свинине, птице. И не только приготовленным на гриле или жареным. Даже отварная «командировочная» курица преобразится, если полить ее чимичурри — проверено. Так же я поступаю и с классическим соусом песто — не аутентично, зато вкусно и «диетично».
- Не бойтесь экспериментировать и добавлять к основе другую пряную зелень. Особенно рекомендую попробовать дуэт петрушки и кинзы.
Соус «сухой» чимичурри в домашних условиях
Ингредиенты
- По три столовые ложки сушеных орегано, базилика.
- По две столовые ложки сухих петрушки и тимьяна.
- Две столовые ложки крупной соли.
- Молотый черный перец.
- Столовая ложка сладкой молотой паприки.
- Одна столовая ложка сушеного чабреца.
- Две чайные ложки хлопьев красного перца.
- Черный перец.
- 2-3 дольки свежего чеснока.
Как приготовить
- Растереть черный перец с солью, смешать с остальными сухими ингредиентами.
- Прибавить мелко нарезанный свежий чеснок, раздавленный на досочке ножом, положенным плашмя.
- Добавить по вкусу оливковое масло и винный уксус. На четверть стакана сухой смеси идет примерно 120 мл оливкового масла и 2 столовые ложки винного уксуса.
Мои замечания
- Предвижу возмущение специалистов по аргентинской кухне. Так делаю сухой чимичурри я, или не чимичурри, а просто похожий на него зеленый соус из сухих пряных трав.
- В сухие травы я иногда сначала наливаю немного горячей воды, даю так постоять, а потом готовлю дальше.
Вот так выглядит сухая аргентинская смесь на фото выше (я нашла в ней еще кориандр и она содержит в своем составе соль). Смесь похожа на болгарскую «шарену соль» для таратора.
А вот тут на фото здоровенный говяжий стейк на гриле с чимичурри — вкусно ужасно. Говядина, правда, не аргентинская, но тоже весьма приличного качества.
Надеюсь, что не очень утомила вас сегодня и вы найдете минутку написать мне пару строк в комментарии. Поделитесь, пожалуйста, статьей в социальных сетях, если она вам понравилась.
Всего хорошего и до встречи!
Всегда ваша Ирина.
Завершим на аргентинской ноте. Как же без танго?
Любовь приходит из глубины души, как молитва…
Francesca Gagnon — Querer
Соус чимичурри: рецепт | Волшебная Eда.ру
Чимичурри — соус к жареному мясу, популярный в Аргентине и странах Латинский Америки. Он простой и вкусный, ароматный и красивый. Соус прекрасно сочетается со всем, что можно приготовить на гриле (не только с мясом, но и с овощами), при этом имеет свой фирменный вкус и характер.
Классический чимичурри состоит из пяти основных компонентов: мелко нарезанной петрушки, рубленого чеснока, орегано, оливкового масла и уксуса. Однако существуют десятки рецептов разных вариантов его приготовления.
Для остроты в соус добавляют красный перец, для ароматизации — лимон, кинзу, кумин, тимьян, лавровый лист, лук (шалот, красный, репчатый, зеленый). Часто в состав соуса включают томаты и сладкий перец, которые делают консистенцию более нежной.
Правила приготовления
- Настоящий аргентинский соус должен иметь выраженную структуру. Чимичурри нельзя превращать в однородную кашицу. В соусе обязательно должны сохраниться мелкие кусочки всех компонентов. Поэтому предпочтительна нарезка вручную. Если вы все же собираетесь воспользоваться блендером, то включайте его на самую низкую скорость и вовремя остановитесь.
- Чимичурри следует готовить только из листочков пряных трав, тогда консистенция будет нежной. Впрочем, если вы собираетесь использовать кухонную технику, а не нож, то и стебельки можно перемолоть, но учитывайте, что они будут менее ароматными и изменят консистенцию приправы.
- Жидкие составляющие (оливковое масло, лимонный сок и уксус) следует вмешивать в соус вручную, причем в самом конце приготовления, в уже готовый соус.
- Чимичурри перед подачей должен настояться пару часов при комнатной температуре. Поэтому его следует готовить заранее.
- Несмотря на латиноамериканские корни, чимичурри — это скорее пряная, нежели острая заправка. Впрочем, вы всегда можете отрегулировать жгучесть по вкусу.
К чему подавать чимичурри
Изначально он был предназначен для жареных мясных блюд, приготовленных на гриле, в первую очередь для стейков из говядины. Со временем его стали подавать к курице-гриль и рыбе, а также к запеченным овощам. Используется чимичурри и для маринования — в таком случае его, как правило, разводят, чтобы получился более жидким.
Общее время приготовления: 15 минут + 1 час для настаивания
Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты
- петрушка – 1 большой пучок
- орегано свежий – 1 ст. л. или сушеный – 1 ч. л.
- чеснок – 2 зуб.
- перец чили – 1 шт. или сушеные хлопья – 1 ч. л.
- лимонный сок – 2 ст. л.
- оливковое масло – 5-7 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
- белый винный уксус – 1 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
С петрушки обрываем все листочки — именно они понадобятся для соуса. И мелко-мелко рубим ножом. Я предпочитаю нарезать все ингредиенты вручную, но при необходимости вы можете использовать блендер. При этом не забывайте главное правило: соус должен представлять собой смесь измельченных продуктов, а не однородную массу.
Мелко рубим пару зубчиков чеснока и перчик чили. Если не хотите, чтобы соус получился экстра-острым, то можете очистить перец от семян. Стручок свежего острого перца легко заменяется 1 чайной ложечкой сушеных хлопьев чили. Другие альтернативы — маринованный перец или пара капель острого соуса. Пропорции можно смело регулировать по вкусу.
Добавляем соль и орегано — 1 столовую ложку рубленых листьев либо 1 чайную ложечку сушеной травы. Тщательно все перемешиваем.
Выжимаем в миску лимонный сок, вливаем винный уксус и постепенно добавляем оливковое масло, размешивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Не нужно перемешивать слишком интенсивно, иначе взбитое масло изменит и консистенцию, и вкус соуса. Попробуйте на соль и кислоту — возможно, вам захочется добавить еще лимонного сока и подсолить. В любой момент можно также добавить черный молотый перец (по желанию) или еще порцию чили.
Даем настояться чимичурри в течение 1-2 часов, при комнатной температуре, чтобы вкусы соединились между собой. Можно его приготовить заранее и хранить в холодильнике, в герметичной стеклянной таре, закрытой крышкой. Перед подачей не забудьте его как следует перемешать, чтобы масло соединилось с прочими компонентами.
Чимичурри идеально сочетается со стейками (говядина, свинина, баранина, курица) с рыбой, а также с овощами-гриль. Конечно же, базовый состав соуса вы можете изменять по своему вкусу, вводить новые компоненты. К примеру, если вы любите кинзу, то попробуйте добавить половину пучка, вкус соуса сразу же преобразится, а аромат станет более ярким и насыщенным. Или добавьте вяленые томаты, мелкорубленные ножом, такая заправка тоже очень хорошо подходит к жареному мясу. Не бойтесь экспериментировать, придумайте свой собственный вариант вкусного домашнего чимичурри. Приятного вам аппетита!
Острый соус чимичурри с мятой и чесноком
Соус чимичурри — идеальная компания любому мясу. Его можно подавать к уже готовым блюдам или использовать в качестве острого маринада.
- Автор рецепта: Дарья Полукарова
- После приготовления вы получите 8 порции
- Общее время приготовления рецепта:
1 минут
Ингредиенты
- Зелень мяты 1 стакан
- Зелень петрушки 1 стакан
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чили по вкусу
- Красный винный уксус 30 мл
- Оливковое масло 90 мл
Способ приготовления
Приготовление чимичурри займёт 5 секунд, если у вас есть блендер. Закидываем в чашу зелень с чесноком и свежим чили, добавляем все жидкие ингредиенты и взбиваем до однородности.
Если блендера нет, то травы и чеснок с перцем можно измельчить вручную, а затем соединить с уксусом и маслом.
Соусы и маринады
Латиноамериканская кухня 5.0
6
Соус Чимичурри рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ruПриготовим соус Чимичурри
Чимичурри — это аргентинский соус, который готовится из свежей зелени (петрушки, кинзы) и пряностей (чёрный перец, паприка, тимьян, розмарин, базилик, соль, перец чили, чеснок). Также в соус добавляют оливковое масло и уксус. В данном рецепте уксус заменён лимоном, что вполне приемлемо, лимон придаёт соусу более нежную текстуру и не так кислит. Соус чимичурри подаётся к мясу. Соус отлично дополняет мясные блюда, придавая им свежесть.
Как приготовить «Соус Чимичурри» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления нам понадобится кинза, петрушка, тимьян сушёный, розмарин сушёный, паприка, базилик сушёный, масло оливковое, перец чёрный горошком, соль, чеснок, лимон, перец чили.
Шаг 2
Ссылка
Кинзу и петрушку хорошо промыть водой, обсушить бумажным полотенцем. Зелень помещаем в стакан блендера. Измельчаем. Конечно, можно все ингредиенты положить сразу, но лучше всего это делать постепенно.
Шаг 3
Ссылка
Добавляем оливковое масло, перец чили и измельчённый чеснок.
Шаг 4
Ссылка
Соль, тимьян, розмарин, базилик.
Шаг 5
Ссылка
Перец измельчаем в ступке.
Шаг 6
Ссылка
Добавляем перец, паприку и дольку лимона.
Шаг 7
Ссылка
Взбиваем всё блендером до однородной массы. Готовый соус перекладываем в ёмкость и закрываем крышкой. Убираем в холодильник на 2 часа или лучше на 1 сутки.
Приятного аппетита!
Аргентинский соус чимичурри — Блог Лукино
Ведущие повара считают, что «лицо» любому блюду делают приправы, соусы, заправки и подливы. Исключением могут считаться только десерты. Без приятного и грамотно подобранного соуса даже изысканнейшее блюдо будет только жалким подобием того вкусового богатства, которое могло бы предоставить едоку. Если вы согласны с этим мнением и обязательно приправляете свою пищу, вам обязательно нужно попробовать соус чимичурри: очень просто и очень вкусно, к тому же ароматно и красиво. Если вы избегаете южноамериканских соусов по причине их остроты, то здесь это излишне. Чимичурри – скорее пряная, чем жгучая заправка. Хотя, естественно, его можно сделать и более «злобным»
Соус Чимичурри
Историческая справка
Что известно точно, так это то, что соус чимичурри «родился» в Аргентине. Но принадлежностью кухни только этой страны он оставался недолго и очень быстро стал частью кулинарной традиции чуть ли не всей Латинской Америки. Сейчас он готовится дома и подается в ресторанах в Бразилии, Уругвае, Мексике, Боливии, да и в других странах тоже.
Более туманно происхождение названия. Слово chimichurri отсутствует в любом словаре мира и известно только как имя соуса. Наиболее распространенная, чуть ли не официальная версия, гласит, что оно пошло со времен захвата англичанами королевства Рио-де-Ла-Плата, бывшего ранее испанской территории. Посаженные по тюрьмам испанца с аборигенами требовали от солдат приправ на жуткой смеси местных наречий, испанского и английского. Звучало это как «че-ми-карри», что и трансформировалось со временем в чимичурри.
Более экзотическим объяснением является следующее: в 19 веке в Аргентине появились колонисты баскского происхождения, которые основали там поселение. Местный соус поразил их воображение и широко ими использовалось. Для его обозначения они использовали свое слово tximitxurri. Его точный перевод – смесь из нескольких вещей. Версия кажется сомнительной, поскольку колония была одна, а имя соуса распространилось по всей Аргентине, а после и по миру.
Тонкости создания
Если вы хотите получить настоящий аргентинский соус чимичурри, нужно соблюдать некоторые простейшие правила. Готовится он очень просто, процесс занимает буквально минуты, но без следования им у вас выйдет только бледная имитация всемирно известной приправы.
1. Соус чимичурри должен иметь выраженную структуру. Если вы пользуетесь блендером, требуется включать его на небольшой скорости и вовремя остановиться.
2. В массе просто обязаны сохраниться кусочки компонентов. Однородная каша – это не то.
3. С пряных трав в соус чимичурри идут только листочки. Впрочем, при наличии кухонной аппаратуры и стебельки перемелются, но они менее ароматны и сильнее выделяются на общем фоне.
4. Твердые составляющие соуса рубятся или мелются отдельно. Жидкости – масло, уксус, лимонный сок – вмешиваются вручную, в уже готовую массу.
5. Соус чимичурри лучше готовить заранее: он должен постоять, чтобы его компоненты взяли друг от друга соки и ароматы. Не жадничайте, купите для соуса хорошее оливковое масло. Замена его любым другим просто убийственна для чимичурри.В идеале все травы и пряности должны быть свежими. Однако возможность приобрести таковые предоставляется не всегда, так что, со вздохом огорчения, их допускается заменять сушеными.
Секреты приготовления
К чему подходит чимичурри
Соус изначально был предназначен для мясных блюд, в первую очередь говядины. Со временем он распространился на птицу и рыбу, поскольку превосходно оттеняет их вкусовые нотки. Соус чимичурри применяется и для маринования – в этом случае его иногда немного разводят, делая более жидким. С проникновением приправы в Европу ее функции расширились еще больше: выяснилось, что соус чимичурри очень гармоничен с печеными на гриле овощами. Однако основной его компанией по-прежнему остаются жареные мясо, птица и рыба.
Базовый комплект
Можно сказать, что такой соус чимичурри – классический, именно из таких компонентов был сделан самый первый прототип. В нем основой выступала петрушка – свежая и много. Компанию в соусе ей составлял чеснок, тоже в достаточном количестве. Делали же его жидким оливковое масло и винный уксус – как белый, так и красный. В изначальном рецепте специями были лишь соль с орегано и иногда – жгучий перец. Несмотря на довольно небогатый список составляющих, соус чимичурри в таком виде до сих пор популярен на родине. Этот же его вариант наиболее известен по всему миру. В процессе распространения по разным странам, адаптаций под местные вкусы и в ходе экспериментов над соусом кулинаров версий чимичурри нынче огромное множество. Из наиболее часто идущих в ход компонентов, можно назвать:
лук
кинзу
тимьян
лавр
лимонный сок
болгарский перецВариантов чимичурри — великое множество
Впрочем, совершенство пределов не знает. Каждый повар, можно сказать, изобретает свой собственный соус чимичурри. Рецепт может даже не содержать половины изначальных компонентов.
«Бедный» соус
Эта версия чимичурри так названа исключительно потому, что не требует практически ничего. Вкус у соуса будет неизменно богатым, а в овощной сезон обойдется в сущие копейки. Для него мелко рубятся или перемалываются два больших (чтобы еле смыкались пальцы) пучка петрушки, две крупные луковицы (обычные, репчатые) и четыре болгарских красных перца. Жидкой основой выступает стакан оливкового масла, смешанный с третью стакана винного уксуса. Соль с перцем — по пристрастиям повара.
Простой состав соуса
Рецепт зеленого соуса чимичурри
Эта разновидность аргентинской приправы, пожалуй, наиболее знаменита в странах Старого Света. Вариантов ее приготовления – масса. Мы выбрали наиболее душистый, аппетитный и островатый соус чимичурри зеленый. Из твердых компонентов понадобятся:
1. Два зеленых болгарских перца
2. Два стручка зеленого чили
3. Большой пучок петрушки
4. Небольшой пучок кинзы
5. Стебель сельдерея
6. Пучок зеленого лука
7. Восемь долек чеснока
8. Чайная ложечка каперсов
9. Несколько зеленых оливокВсе это превращается в общую массу и разводится половиной стакана оливкового нерафинированного масла с добавлением ложки бальзамического уксуса, такого же объема лимонного сока и стопки рассола от оливок. Дополнительными компонентами выступают черный перец, соль и сахар (его обычно сыплют вполовину меньше, чем соли).
Чимичурри зеленый
Томатный рецепт
Довольно интересный способ, как приготовить соус чимичурри. Не так уж часто в его вариациях участвуют помидоры. Здесь же они есть. Правда, требуются вяленые томаты, они берутся по весу равными петрушке. Нужен так же зеленый лук (только перо), треть от массы помидор. Еще один ингредиент – толстый сладкий красный перец. Чеснок закладывается в соответствии с вашим к нему отношением, но хотя бы два зубчика участвовать должны. Орегано добавляется в небольшом количестве, так что можно приправить и сухим. Для заправки используется оливковое масло, смешанное с винным уксусом, взятым в три раза меньше. Обратите внимание, что уксус должен быть именно красным, белый в этом соусе не гармонирует – вступает в конфликт с томатами.
Томатный чимичурри
Яблочный рецепт
Аргентинский соус традиционно имеет в основе винный уксус. Однако этот оригинальный рецепт смело отходит от традиций: для заправки соединяются полстакана оливкового масла с большой стопкой (60 миллилитров) яблочного уксуса с добавлением ложечки бальзамического. Из твердых компонентов в первую очередь берутся кинза и петрушка, по большому пучку. Тем, кто не приемлет кинзу, от яблочного чимичурри придется отказаться – вкус будет не тот, что задуман. Из пряных трав нужны еще базилик и орегано, по несколько веточек. В отсутствие свежей травы вполне подойдут сушеные пряности – по десертной ложке. Плюс зеленый сладкий и небольшой острый перцы. И самое главное – половинка небольшого кисло-сладкого яблока. Такой соус чимичурри идеально подходит под рыбу и птицу.
Яблочный чимичурри
Заготовка для чимичурри
Настоящие гурманы могут счесть ее профанацией высокого искусства, поскольку используются сушеные травы. Однако любителям пикников на природе и приготовленного на открытом огне мяса такая заготовка очень пригодится – и для маринования шашлыка, и для его поедания. В плотно закрывающемся контейнере смешиваются по три большие ложки базилика и орегано, по две – петрушки, морской соли и тимьяна, по одной – чабера, копченой паприки и молотого черного перца. Чесночного порошка и красного перца сыплется по две маленькие ложечки (последнего можно и меньше). Накануне намеченного выезда на свежий воздух контейнер встряхивается, из него извлекается четверть содержимого и заливается в бутылке половиной стакана оливкового масла и тремя ложками винного красного уксуса. Ночь настаивания – и вы готовы к бою! А если развести соус еще пораньше, то успеете и мясо замочить.
Заготовка чимичурри
Статья взята с сайта fb.ru
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
E-mail
Рецепт чимичурри (Как приготовить соус чимичурри) Созданный в Уругвае и Аргентине, Чимичурри готовят из смеси свежей рубленой петрушки, чеснока, красного винного уксуса, орегано и оливкового масла. Узнайте, как приготовить этот вкусный и аутентичный 5-минутный рецепт чимичурри, и наслаждайтесь всеми любимыми рецептами рыбы, курицы или стейка.
Что такое чимичурри?
Созданный в Аргентине и Уругвае, соус чимичурри — это приправа, которую обычно подают почищенной щеткой, полированной или ложкой на еду во время приготовления.Это может также быть подано на стороне или использоваться как маринад (потому что, поверьте мне, лучший маринад когда-либо).
Подается при комнатной температуре , этот восхитительный зеленый соус сделан из свежей петрушки, чеснока, орегано, красного винного уксуса, оливкового масла и красных хлопьев чили и имеет вкусный вкус с курицей, стейком или сбрызнутый на красочные вегетарианские шашлычки , Существует также красный чимичурри, в который добавляется помидор или красный перец.
Конечно, существует несколько не аутентичных версий этого приправы, пронизывающих Интернет .Версии, которые включают кинзу … и тмин … и сок лайма. Хотя я уверен, что эта версия чимичурри восхитительна (потому что это, в конце концов, некоторые из моих любимых ингредиентов!), Она не является подлинной.
Итак, начнем.
Ингредиенты для этого чимичурри
Ингредиенты, необходимые для приготовления этого легкого и вкусного соуса чимичурри, на удивление немногочисленны.
- Петрушка — свежая петрушка абсолютно необходима, когда дело доходит до соуса чимичурри.Для достижения наилучших результатов я стараюсь удалить как можно больше стеблей.
- Чеснок — Я добавил четыре очищенных зубчика чеснока и нашел, что это идеальное количество. Я не рекомендую использовать приобретенную в магазине чесночную пасту, поскольку ее вкус никогда не бывает таким хорошим. Однако, если это все, что вы можете получить, это лучшая альтернатива, чем чесночный порошок (лучше всего не использовать этот рецепт).
- Шалот (необязательно, не аутентично) — я знаю , я знаю , я сказал, что это было подлинно, и действительно, это так.По большей части — минус шалот. Не стесняйтесь добавлять лук-шалот или пропустить его. Я сделал этот рецепт чимичурри несколько раз с и без, и не могу почувствовать огромную разницу в любом случае.
- Сушеный орегано — я знаю, несколько запутанно, потому что я всегда все о свежих ингредиентах, но из того, что я узнал, сушеный орегано — более популярный выбор.
- Красный (или белый) винный уксус — Я лично предпочитаю красный винный уксус, но любой подойдет.
- Красный перец чили (или красные хлопья чили) — Для небольшого нагрева.Вы не хотите добавлять слишком много, так как чимичурри не должен быть горячим, но немного добавляет приятного аромата.
- Соль и перец — по вкусу.
- Оливковое масло первого отжима — оливковое масло, как и петрушка, играет важную роль в общей конструкции чимичурри. Поэтому лучше выбирать оливковое масло, которое, по вашему мнению, имеет приятный вкус. Смешанные смеси оливкового масла или старого оливкового масла, которые месяцами сидят на прилавке, могут оказаться не лучшим выбором.
Здоров ли Чимичурри?
Да! умеренно. Как и в случае с большинством приправ (например, с арахисовым маслом или заправкой для ранчо), никогда не стоит есть целую бутылку или партию за один присест. То же относится и к этому рецепту Чимичурри. Хотя он наполнен полезными для здоровья ингредиентами, такими как петрушка и чеснок, его основой является оливковое масло. Вся нефть, независимо от источника, сумасшедшая с высокой энергией (перевод с высоким содержанием калорий), поэтому лучше всего наслаждаться умеренно.
Тем не менее, этот восхитительный рецепт, естественно, содержит мало углеводов, не содержит сахара и идеально подходит для следующих диет —
- кето
- без глютена
- палео
- целом 30
- без молочных продуктов
- любовник из всех продуктов
Как приготовить соус чимичурри?
Одна из самых простых приправ в истории еды — чимичурри занимает всего ПЯТЬ минут и совсем не требует приготовления.
Чтобы сделать вашу жизнь немного проще, я рекомендую использовать кухонный комбайн, чтобы мелко порезать петрушку и чеснок.
Смесь — Добавьте в чашу кухонного комбайна все , кроме для оливкового масла. Обрабатывать до мелкого помола (стараться не превращать его в густую пасту из-за чрезмерной обработки).
Добавить оливковое масло — Перелить смесь в чистую миску и залить оливковое масло смесью .Аккуратно перемешайте, чтобы объединить.
Отдых — Если позволяет время, дайте чимичурри постоять в течение 15 минут, позволяя сочетать ароматы.
- Служите — Служите со всеми своими любимыми рецептами!
Если у вас нет кухонного комбайна , вы можете сделать этот рецепт абсолютно без помощи какой-либо электроники. Просто нарежьте все на супер маленькие кусочки и смешайте с оливковым маслом.
Что подавать с чимичурри?
Чимичурри был традиционной приправой к стейку.И это все еще есть! Вы, ребята, ВСЕ стейки любят, когда их заправляют или мариновают в соусе чимичурри . Но это еще не все… курица, креветки и рыба тоже любят этот рецепт чимичурри!
А как насчет менее очевидных продуктов,
Существует так много забавных и уникальных способов подать этот вкусный и ароматный соус. Просто сходи с ума! Или сохраняйте простоту и наслаждайтесь этой запеченной курицей чимичурри или кусочками стейка чимичурри.
Можете ли вы сделать Чимичурри раньше времени?
Абсолютно! Если вы решили сделать чимичурри раньше времени, храните его в герметичном контейнере с тонким слоем масла сверху .
Теперь, некоторые люди говорят, что чимичурри лучше, когда наслаждаешься днем, в который он сделан, в то время как другие говорят, что лучше, когда ароматы смешались ночью.
Мое мнение? Чимичурри вкуснее всего в день, когда вы делаете это. Лучшее после того, как он тусовался в течение 30 минут или около того, но, конечно, не нарушает договоренности. Ночь в холодильнике не имеет большого значения , за исключением того, что петрушка на вкус, как будто она потеряла немного своей свежести (вероятно, потому что она имеет).
День третий и день четвертый Чимичурри продолжает терять свою привлекательность, в основном из-за этой петрушки, поэтому Я рекомендую наслаждаться в течение 1-3 дней.
Можете ли вы заморозить соус чимичурри?
Я слышал, что некоторые люди замораживают оставшийся соус чимичурри в лотках для кубиков льда, но я не пробовал это лично.
Если вы попробуете это, обязательно перенесите замороженные кубики чимичурри в пакетик на молнии после замораживания и наслаждайтесь в течение 1-2 месяцев.Разморозьте желаемое количество кубиков в холодильнике.
Дайте мне знать, если вы попробуете! Я хотел бы услышать, как это получается.
Любишь Чимичурри? Проверьте,
Если вы попытаетесь сделать этот рецепт соуса чимичурри , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.
ИЩЕТЕ ЧТО-ТО СПЕЦИАЛЬНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТУ
ПОМНИТЕ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ НА ФОРМИРОВАННАЯ ЛОЖНАЯ ЛОЖКА ДЛЯ БЕСПЛАТНЫХ И ПОЛУЧЕННЫХ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО В СВОЙ ЯЩИК!
Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хештег #theforkedspoon или пометив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Придерживайтесь Раздвоенной Ложки на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST | TWITTER для всех последних рецептов и обновлений. . Стейк из юбки с соусом из чимичурри
Стейк из чимичурри! Соус чимичурри и стейк — это спичка, созданная на небесах, возможно, один из лучших соусов для стейка в мире!
Этот знаменитый аргентинский соус готовится из петрушки, орегано, чеснока, красного винного уксуса и оливкового масла. Это быстро сделать и перенесет ваш следующий стейк ужин на совершенно новый уровень!
Стейк Чимичурри
Я считаю Чимичурри ответом Южной Америки на песто.За исключением… .. смею сказать… лучше . Он такой же ароматный, но более свежий, не такой богатый из-за легкого запаха уксуса и большого количества чеснока.
А вот и секрет о соусе чимичурри.
Соус чимичурри сам по себе довольно мягкий.
Однако, когда вы едите его с бифштексом, тогда происходит волшебство. Это невероятно. Серьезно ХОРОШО. Соус чимичурри и стейк — это спичка, созданная на небесах. Как помидоры и базилик. Сыр и вино.Они просто «должны быть».
Только один кусочек стейка Чимичурри — все, что вам нужно, чтобы понять, почему южноамериканцы без ума от этого материала!
Что идет в соусе чимичурри
Вот что вам нужно. Особенно здорово, если у вас есть много домашней петрушки, потому что это отличный способ использовать ее!
В этом месте вы увидите множество вариаций, но это классическая версия. Некоторые версии используют свежий красный перец чили вместо высушенного.В то время как свежий перец чили выглядит лучше, потому что в соусе чимичурри вы получаете больше ярких кусочков красного цвета, сухих перцевых хлопьев добавляют лучший вкус, чем свежий.
Соус чимчурри — супер легко приготовить!
Соус чимичурри смехотворно легко приготовить. Если у вас есть кухонный комбайн. Convenience Для удобства я обычно бросаю все в кухонный комбайн, но иногда я также нарезаю петрушку вручную.
Лучший стейк для стейка из чимичурри?
Соус чимчурри великолепно сочетается с любым стейком, подходящим для гриля.Но, отдавая должное аргентинским корням, мне нравится сочетать его с традиционными в Южной Америке нарезками, такими как плоское железо, бока и стейк в юбке. Flat Iron — мой личный фаворит — он мягко мраморный с жиром, поэтому он нежный и обладает великолепным мясистым вкусом. Я предпочитаю это по более дорогим сокращениям как вырезка — лучшая структура и аромат!
Хотя соус Чимичурри особенно хорош в сочетании с сильным мясным вкусом стейка, он также великолепен с другими белками — курицей, индейкой, рыбой, креветками / креветками — а также овощами.
Хранится в холодильнике пару дней и тоже очень хорошо замерзает. Так что это потрясающе иметь под рукой для быстрых стейков! — Наги х
Смотреть, как это сделать
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Чимичурри Стейк
Автор: Nagi | RecipeTin Eats
Приготовление: 5 минут
Повар: 10 минут
Итого: 15 минут
Ужин, Соус
аргентинский
Сервировки4
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт видео выше. Являясь неотъемлемой частью аргентинской кухни, соус Чимичурри неуклонно растет в популярной во всем остальном мире — и на это есть веская причина! Он свежий, сочный с небольшим количеством укуса, и идеально сочетается с простым стейком на гриле. Это также фантастика с рыбой, курицей и свининой!
Инструкция
Соус чимичурри
Поместите все ингредиенты, кроме масла, в кухонный комбайн. Венчик до мелко нарезанной петрушки, но не протертый — смотрите видео или фото.Или нарезать петрушку вручную.
Перелить в маленькую миску. Добавьте масло, осторожно перемешайте. Отложите на 1 час перед использованием, на ночь еще лучше!
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике и использовать в течение 3 дней (Примечание 3). Делает 3/4 чашки.
Стейк
Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
Нагрейте барбекю или сковороду на тяжелой основе с 1 столовой ложкой растительного или рапсового масла на сильном огне до курения.
Обильно посыпать каждую сторону стейка солью и перцем.
Добавить стейк и готовить по своему вкусу.
Время приготовления: для стейка толщиной 2 см / 4/5 ”, по 2 минуты с каждой стороны для средней редкости (пока внутренняя температура не станет 52C / 125F, после отдыха поднимется до 54C / 130F) ИЛИ 2 1/2 мин каждая сторона для среднего (внутренняя температура 57C / 135F, повысится до 60C / 140F).
Перелить на тарелку, накрыть фольгой и отдохнуть 5 — 10 минут.
Нарезать тонкие ломтики на зерно (см. Фото ниже) и подавать с соусом чимичурри сбоку, чтобы люди могли помочь себе.
Примечания к рецепту:
1. Уксус — Можно заменить хересным уксусом или другим мягким уксусом. Не используйте бальзамический или нормальный белый уксус — слишком резкий. 2. Соль — В соусе чимичурри не так много соли, предполагается, что его подают с хорошо приправленным стейком. 3. Лучший стейк для соуса чимичурри — в Южной Америке, такие нарезки, как бока, плоское железо и юбка, популярны для подачи с соусом чимчурри, потому что они имеют действительно великолепный мясной вкус, который так хорошо сочетается с этим свежим, острым соусом.
Тем не менее, Чимичурри прекрасно сочетается с ЛЮБЫМ стейком! 4. Стейк нарезки — Стейк из чимичурри традиционно подается нарезанным. Независимо от того, какой стейк вы используете — но это особенно важно для юбки, бока, багета, плоского утюга и подобных южноамериканских резов, убедитесь, что вы тонко нарезаете зерно.Чтобы сделать это, поместите приготовленный стейк перед собой, и вы увидите, что волокна бегут в одном направлении. Разрезать прямо через это волокно. Смотрите фото ниже. Это гарантирует, что каждый укус красиво нежный. 5. Хранение — Поскольку в соусе Чимичурри есть сырой чеснок, его следует употреблять в течение 3 дней по соображениям безопасности пищевых продуктов. Можно и замерзнуть — потом оттаивать! 6. Питание на порцию, при условии 4 порции, стейк из плоского железа, и что весь соус употребляется. Информация о питании:
Порция: 183 г Калории: 491 ккал (25%) Углеводы: 2 г (1%) Белки: 38 г (76%) Жиры: 35 г (54%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Холестерин: 105 мг (35% ) Натрий: 393 мг (17%), калий: 707 мг (20%), клетчатка: 1 г (4%), витамин А: 1285 МЕ (26%), витамин С: 20.9 мг (25%) Кальций: 83 мг (8%) Железо: 4,3 мг (24%)
Ключевые слова: чимичурри, соус чимичурри, стейк чимичурри
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Первоначально опубликовано в августе 2016 года. Обновлен в июле 2019 года с новыми фотографиями, новым видео и новым текстом — без изменений в рецепте, читатели любят его как есть!
Как нарезать мясо «через зерно»
Для всех белков, включая курицу (особенно грудку), лучший способ нарезать ломтики — «через зерно», чтобы каждый кусочек был как можно нежнее.
Не всегда легко увидеть направление волокон в некоторых видах мяса, но обычно это очень четко видно в стейках, таких как юбка, бочка и плоский утюг, которые традиционно используются для стейка из чимичурри!
Жизнь Дозера
Какая пытка это должно быть для Дозера … быть так близко и в то же время так далеко от этого большого сочного стейка Чимичурри … .. Никакой говядины с чесноком для Дозера! Чеснок вреден для собак!
SaveSave
, Вкусный и простой торт рецепт: 👌 Рецепты тортов, 226 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Даже торт может быть быстрым: 7 рецептов торта на скорую руку — Четыре вкуса
Разве это не мечта: в одно мгновение приготовить торт, пока закипает чайник и заваривается чай? Исполнимая ли она? Да, и еще как! Нужно лишь знать рецепты самых быстрых тортов!
Приготовить торт за 20 минут – это реальность для любого кулинара, как опытного, так и совсем не имеющего опыта в данном вопросе. Никаких особенных приемов и хитростей: все просто как дважды два! Торты, которые можно приготовить за столь короткое время, могут быть очень даже разными: с выпечкой и без нее, с различными ингредиентами, с помадкой или кремом и т.д. – вам остается лишь выбрать, чем попотчевать лакомок и неравнодушных к сладкому близких людей!
Итак, представляем вашему вниманию самые быстрые, но при этом красивые и вкусные тортики, которые легко сделать по случаю неожиданного прихода гостей или просто так для себя, если захотелось вкусненького.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
Понадобится: 1-2 яйца, 10ст. л. молока, по 8 ст.л. сахара и муки пшеничной, 6 ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. какао-порошка, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, помадка – 6 ст.л. сахара, по 3 ст.л. молока и какао, 1 ст.л. масла сливочного.
Как приготовить быстрый бисквитный торт. Взбить на самой низкой скорости миксера яйца с сахаром, всыпать какао, взбить, всыпать перемешанную с разрыхлителем муку, взбить до однородности, влить в тесто молоко и масло, вымешать, вылить его в форму (подходящую для СВЧ-печи – лучше силиконовую, которую не нужно смазывать).
Готовить бисквит на максимальной мощности 5 мин – проверьте его готовность деревянной зубочисткой (она должна выходить сухой). Все продукты для помадка перемешать, довести до кипения на слабом огне, сразу полить торт, дать ему остыть и подать к чаю.Если хотите чтобы тортик был еще вкуснее, сделайте пропитку из любого крема с коньяком или ромом, разрежьте бисквит на 2-3 коржа и пропитайте кремом.
Приготовление вкусного домашнего торта действительно может быть удивительно простым! Это иллюстрируют все собранные в этой подборке рецепты, в том числе следующий.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: БЫСТРЫЙ ТОРТ С ВАРЕНЬЕМ
Понадобится: 1-2 яйца, 1 стакан муки, ½ стакана варенья темного, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды (погасить уксусом), 1 щепотка соли, для формы – сливочное масло, манная крупа/сухари измельченные, крем – варенье/шоколадная паста, сметана, сгущенное молоко и т.п.
Как быстро приготовить торт с вареньем. Взбить яйца с вареньем и сахаром, подсолить, добавить гашенную уксусом соду, перемешать. Смазать форму для торта, посыпать манкой или сухарями, влить тесто, поставить в разогретую до 200градусов духовку на 15-20 мин. Пока запекается торт приготовить крем, либо фруктовый сироп (можно – с вином), затем разрезать корж на 2-3 части, промазать кремом или пропитать сиропом, при желании торт также можно облить глазурью.
Глазурь можно приготовить из 2 ст.л. сметаны с 1 ст.л. какао/кофе и сахара: доведите все до кипения, положить 1 ст.л. масла, перемешать и полить торт.
Быстрый тортик можно приготовить не только в бисквитном варианте, но и из творога, печенья, зефира и т. д.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Понадобится: 500г творога, 200г печенья, 50г сливочного масла, 40г сахарной пудры, 2 лимона (сок), цедра лимона, гранат для украшения.
Как приготовить быстрый торт из творога. Печенье измельчить, на крупной терке потереть сливочное масло, немного его растопить, добавить печенье и перемешать как следует. Взять разъемную форму, на дно выложить тонким слоем массу из печенья. Творог перемешать с соком и цедрой лимонов, а также сахарной пудрой, миксером взбить до однородного состояния, выложить на печенье. Убрать торт на 30-40 мин в морозильную камеру, затем поставить форму на горячее мокрое полотенце, переложить на блюдо, украсить сверху зернами граната.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: БЫСТРЫЙ ТОРТ ИЗ ЗЕФИРА
Понадобится: 500г зефира, по 200г сливочного масла и печенья, по 1 банке сгущенного молока вареного и стакану очищенных измельченных грецких орехов.
Как приготовить быстрый тортик из зефира. Вдоль пополам разрезать зефир, на терке потереть печенье. Перетереть сгущенку со сливочным маслом, отложить немного орехов для оформления, а остальные вместе с 2/3 печенья перемешать со сгущенным кремом. Зефир выложить на блюдо, покрыть кремовой массой, снова выложить слой зефира и смазать кремом, утрамбовать, обмазать торт кремом, обсыпать орехами и оставшимся печеньем, убрать в холодильник для пропитки.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: БЫСТРЫЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
Понадобится: 80г сахара, 3 яйца, 1 стакан орехов любых очищенных и измельченных, 1 ч.л. разрыхлителя.
Как приготовить быстрый ореховый торт. Перемолоть орехи в пыль с помощью блендера, кофемолки или другого прибора. Миксером взбить яйца с сахаром, всыпать орехи, взбить, влить тесто в силиконовую форму, поставить ее в духовку и готовить при полной мощности 5 мин (если max мощность 900Вт). Готовый корж обмазать любым кремом и украсить по вкусу.
Можно готовить такой торт с любым количеством коржей.
РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
Понадобится: 300г творога, 2 яйца, по 1,5 стакана сахара и муки, 1 ч. л. соды гашенной, щепотка соли, ваниль.
Как приготовить на сковороде быстрый торт. Все ингредиенты соединить и замесить не липнущее к рукам тесто. Брать по горсти теста и раскатывать пластом в 1-2мм толщиной, выкладывать на раскаленную сухую сковороду, жарить с каждой стороны по 1мин, не подрумянивая. Уложить все приготовленные коржи друг на друга, промазав кремом по вкусу.
РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ: БЫСТРЫЙ ТОРТ «ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА»
Понадобится: 230г сметаны, 200г сливочного масла, 150г маргарина, 2 стакана муки, 1 банка вареной сгущенки.
Как сделать быстрый торт с вареной сгущенкой. Замесить тесто, соединив маргарин, муку и сметану, разделить его на 6 одинаковых частей и раскатать каждую в тоненькие коржи. По очереди испечь коржи в разогретой до 180-200 градусов духовке (на каждый уйдет несколько минут). Дать коржам остыть. Пока пекутся коржи для крема смешать сгущенку и размягченное масло, взбить миксером до однородного и нежного крема. Промазать коржи кремом, уложить друг на друга, украсить торт шоколадом или орешками.
Приготовление торта при желании может быть очень быстрым, и вариантов таких тортиков немало. В наше время гостей, особенно нежданных, по-настоящему удивит такой домашний десерт, приготовленный вашими руками, и зарекомендует как талантливого кулинара – готовьте быстрые домашние тортики и готовьтесь к шквалу комплиментов!
Приятного аппетита!
Источник
Морковный торт – 7 самых простых и вкусных рецептов тортов из моркови
Морковный торт – один из самых любимых мною десертов. Для тех, кто следит за фигурой, но не хочет лишать себя сладкого, он станет настоящей палочкой-выручалочкой. Конечно же, похудеть он не поможет, но приятно согреет душу тем, кто хочет съесть десерт с пользой для тела.
А если заменить сахар в торте на стевию или какой-то другой низкокалорийный сахарозаменитель – тогда можно чаще себя баловать этой необычной овощной вкусняшкой.
Морковь – очень полезный овощ. В выпечке ее использовали еще с древности. Готовили с ней пирожки, расстегаи и другие сладости. Морковка в данном случае выступала, как сладкая начинка.
Сегодня я подготовила для вас 7 самых вкусных рецептов морковного торта. Порадуйте семью в выходные или приготовьте его на праздник. Выбирайте любой рецепт и действуйте!
Морковный торт – самый простой и вкусный рецепт
Из всех рецептов морковного торта, которые я встречала, этот наиболее простой, при этом очень вкусный. Для приготовления нам не понадобится миксер или какие-то другие кухонные помощники – только венчик.
Итак, давайте приготовим вместе!
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=zGEhJUbENLMДля приготовления нам понадобится:
- Мука – 200 грамм
- Корица меленая – чайная ложка
- Сахарный песок – 170 грамм
- Разрыхлитель – чайная ложка
- Яйца сырые – 3 штуки
- Меленый мускатный орех – половина чайной ложки
- Тертая морковь – 2 стакана
- Соль – щепотка
- Любые орешки – по вкусу
- Масло подсолнечное – 200 миллилитров
- Ванильный экстракт – чайная ложка
- Цедра с одного апельсина
Крем:
- Жирная сметана (не менее 20%) – 750 грамм
- Сахарный песок – 150 грамм
- Масло сливочное – 150 грамм
Для украшения нужны лепестки миндаля.
1. Яйца разбиваем во вместительную посуду. Сюда же всыпаем сахар, вливаем постное масло. Оно должно быть без запаха. Немного перемешиваем венчиком.
2. Апельсин моем, оранжевую кожуру натираем на терке, не затрагивая белой части, которая дает неприятную горечь. Высыпаем в яичную массу.
3. Добавляем ванильный экстракт или ванилин, мускатный орех, корицу, разрыхлитель, соль и муку. Все вымешиваем до однородности.
4. Морковь трем теркой и добавляем сюда же.
5. Орехи измельчаем не очень мелко. Обжариваем на сухой сковороде до румяного цвета и добавляем в общую массу.
6. Для выпекания нам потребуется 3 формы одинакового диаметра. Если у вас только одна, можно сделать еще 2 из фольги. Просто оберните формы снаружи несколькими слоями фольги и сделайте их копию.
7. Равномерно разливаем тесто. Можно поделить его на глаз или с помощью весов. Включаем духовку, нагреваться до 180 градусов.
8. Выпекаем минут 15-20. Готовность проверяем деревянной палочкой. Даем коржам остыть в перевернутом виде.
7. Займемся кремом. Из 20% сметаны нужно удалить лишнюю жидкость. Для этого переливаем ее в двойную марлю и подвешиваем над какой-то миской, чтоб стекала сыворотка. Еще можно положить в сито и установить сверху груз. А само сито поставить над миской. Занимает это несколько часов.
В итоге должна получиться плотная масса, практически как творог.
8. В миску всыпаем сахар и перекладываем сметану. Ставим на водяную баню. Кипящая вода не должна касаться миски с будущим кремом. Помешивая, доводим до растворения сахарного песка. По чуть-чуть вводим сюда мягкое масло и активно размешиваем.
9. Накрываем крем пищевой пленкой, убираем в холодильник на час.
10. Начинаем сборку торта. Каждый корж промазываем кремом, равномерно распределяя его. Ставим коржи сразу друг на друга. Сверху также наносим слой крема. Посыпаем лепестками миндаля.
Приготовление окончено. Теперь нашему творению нужно пропитаться в холодильнике пару часов.
Рецепт морковного торта со сметанным кремом
Сметанный крем – один из моих самых любимых. Предлагаю рецепт морковного тортика, промазанного именно таким кремом. В начинку для аромата мы добавим цедру лимона, но если вам цитрусовые не по душе – замените их на корицу или кардамон.
Попробуйте! Будет очень вкусно! Текстура коржей очень нежная и мягкая.
https://www.youtube.com/watch?v=_HTr8OEeHNwДля приготовления нам понадобится:
Коржи:
- Очищенная морковь – 200 грамм
- Разрыхлитель – 10 грамм
- Яйца – 4 штуки
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 50 грамм
- Цедра одного или половины лимона (можно заменить корицей или мускатным орехом)
- Мука – 150 грамм
- Сахар – 120 грамм
Сметанный крем:
- Ванилин – 10 грамм
- Сметана – 450 грамм
- Сахар – 2 чайные ложки
- Размягченное сливочное масло – 150 грамм
Также понадобятся грецкие орешки для декора.
1. Морковь моем и очищаем. Вес дан в очищенном виде. Натираем ее на мелкой терке.
2. Лимон моем, натираем с него цедру. Старайтесь не задевать белую часть лимона, которая может давать горчинку. Отправляем к моркови.
3. Яйца вбиваем в чашу миксера. В данном случае, они крупные. Весь каждого около 70 грамм. Добавляем щепотку соли. Начинаем взбивать. В процессе вводим понемногу сахарный песок. Взбиваем 10-12 минут. Масса должна быть достаточно пышной, упругой. Стекающие капли должны сохранять форму на поверхности не менее 3 секунд. Теперь вбиваем сюда растительное масло.
4. В 2-3 подхода просеиваем к яйцам муку с разрыхлителем. Вымешиваем снизу вверх, по спирали, лопаткой.
5. Высыпаем морковь в тесто с лимонной цедрой и перемешиваем.
6. Берем круглую форму, диаметром 22 сантиметра. Дно выстилаем пергаментом. Выливаем сюда подготовленную массу. Выравниваем лопаткой.
7. Кусок фольги смазываем тонким слоем растительного масла. Сверху форму накрываем этой фольгой маслом вниз. Это нужно для того, чтобы корж не поднялся горкой.
8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда корж на 40-45 минут.
9. Тем временем, сделаем крем. В чистую чашу миксера перекладываем мягкое масло. Кладем сюда же сахар и ванилин. Взбиваем до мягкой, светлой массы. Затем, не прекращая работу миксера, вливаем сметану.
10. Готовый корж оставляем остывать в форме на 15 минут. Затем аккуратно достаем его из кольца. Даем ему полностью остыть на решетке.
11. Орешки слегка подсушиваем на сухой сковороде. Очищаем их, по желанию. Измельчаем ножом. Ими мы будем украшать наш десерт.
12. Остывший корж разрезаем поперек на 2 части.
Отделяем примерно третью крема и смазываем первый слой. Кладем сверху второй корж. Его покрываем второй третью крема.
Третья часть предназначена для боковин.
13. Боковины осыпаем орешками. Как вариант, из отварной морковки можно сделать розочки и добавить немного зелени для «листочков».
Все готово. Осталось только набраться терпения, и убрать тортик в холодильник хотя бы на пару часов.
Морковный торт – классический рецепт
Один из самых вкусных рецептов морковного торта, который не наскучит никогда. Сама морковь в десерте не чувствуется, но зато придает ему мягкость и сочность. Если вы еще не выпекали такую вкусняшку – срочно приступайте. Готовится она не так сложно, как показалось бы с первого взгляда.
Преступаем?!
https://www.youtube.com/watch?v=PYVp_0FB1GIДля приготовления нам понадобится:
Коржи:
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 180 грамм
- Соль – щепотка
- Морковь – 170 грамм
- Грецкий орех – 3/4 стакана
- Изюм – половина стакана
- Растительное масло – 200 миллилитров
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Молотый имбирь – треть чайной ложки
- Корица – чайная ложка
- Мускатный орех – щепотка
- Ванилин – по вкусу
- Сахарный песок – 200 грамм
Крем:
- Сахарная пудра – стакан (150 грамм)
- Сливочное масло – 70 грамм
- Лимонный сок – столовая ложка
- Творожный сыр высокого качества – 270 грамм
- Ванильный экстракт – чайная ложка
Данное количество ингредиентов рассчитано на круглую форму, диаметром 14 сантиметров. Если ваша форма больше 20 см в диаметре, тогда все продукты нужно брать в двойном количестве.
1. Готовим коржи. Всыпаем в миску сахарный песок. Вливаем постное масло. Перемешиваем миксером, чтобы песчинки немного разошлись.
2. По одному вбиваем сюда яйца. Работаем миксером до мягкой, светлой массы.
3. Просеиваем в тесто муку, вместе с разрыхлителем. Замешиваем миксером до ровной массы. Тут не должно оставаться комков.
4. Всыпаем корицу, молотый мускатный орех, имбирь, ванилин.
Всыпаем шепотку соли и снова все перемешиваем.
5. Морковь на мелкой терке и отправляем в тесто.
Сюда же перекладываем изюм и мелко нарубленный грецкий орех. Вымешиваем все до однородности.
6. Дно формы для выпечки выстилаем бумагой. Изнутри промазываем небольшим количеством сливочного масла. Посыпаем мукой.
Выпекаем в 2 подхода, разделив тесто на 2 равные части. Но если у вас 2 одинаковые формы, можно выпекать все сразу.
7. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Корж, диаметром 14 см, выпекается около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
8. Даем полчаса постоять коржу в форме, затем вынимаем. Выпекаем второй.
9. Теперь готовим крем. Во вместительную посуду выкладываем мягкое масло. Всыпаем сахарную пудру. Перебиваем массу миксером. Добавляем мягкий сыр, снова перемешиваем. Вливаем ванильный экстракт, лимонный сок, размешиваем. Обтягиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник, чтобы он охладился.
11. С коржей срезаем припухлость сверху.
В данном случае, один получился выше другого и мы нарезали его на 2 части. Получилось 3 коржа. Помещаем первый в кольцо. Смазываем частью крема.
Накрываем сначала вторым, потом третьим. Каждый промазываем кремом. Сверху также будет крем.
Убираем его в холодильник на пару часов. Но лучше дать ему настояться не менее 4 часов.
Лучший рецепт торта из моркови с сырным кремом
Очень пряный, ароматный и сочный десерт. Сочетание морковных коржей и сырного крема – просто шедеврально! Приготовьте этот торт для особого случая, чтобы удивить своих гостей! Незабываемые эмоции вам гарантированы!
https://www.youtube.com/watch?v=NcqX1gWrkzoДля приготовления нам понадобится:
- Коричневый сахар – 350 грамм
- Корица молотая – 2 чайные ложки
- Теплое сливочное масло – 100 грамм
- Орехи (любые) – 150 грамм
- Разрыхлитель – 3 чайные ложки
- Яйца – 5 штук
- Молотый имбирь – половина чайной ложки
- Морковь – 370 грамм
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 150 миллилитров
- Мука – 370 грамм
Крем:
- Охлажденный сливочный сыр – 300 грамм
- Сливки (33% и более) – 100 миллилитров
- Сахарная пудра – 100 грамм
- Ванильный экстракт – чайная ложка
1. В миску высыпаем коричневый сахар, щепотку соли. Вбиваем яйца.
2. Миксером перебиваем все в однородную, пышную, светлую массу.
3. Добавляем мягкое сливочное масло. Перебиваем еще буквально 30 секунд, до его полного распределения.
4. Орехи (можете брать любые) немного обжарим на сухой сковороде и измельчаем в блендере.
5. Морковь очищаем и также перемалываем блендером до зернистого состояния. Можно натереть теркой.
6. Муку, корицу, разрыхлитель и имбирь просеиваем в яично-масляную смесь. Вливаем постное масло. Венчиком или тестомесом вымешиваем максимально однородное, гладкое тесто, без мучных комков.
7. Добавляем сюда морковь с орехами, все хорошо вымешиваем лопаточкой.
Получившуюся массу делим на 3 равные части на глаз или с помощью весов.
8. Выпекать будем в форме, диаметром 21 сантиметр. Если вы счастливый обладатель трех одинаковых форм, то можно печь их сразу вместе. Если нет, то в одной, по очереди. Форму выстилаем пергаментом. Кладем часть теста. Распределяем по поверхности ровно. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 30 минут, проверяя готовность шпажкой.
9. После изъятия из духовки, даем коржу остыть примерно 5-10 минут в форме, затем аккуратно извлекаем из нее. Даем полностью остыть на решетке. После этого оборачиваем каждое изделие пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.
10. Чтобы коржи были ровнее, срезаем пухлые верхушки, которые можно использовать для других десертов.
11. Очень холодный сыр взбиваем с сахарной пудрой, около минуты, до однородности. Добавляем ванильный экстракт, вновь перемешиваем. Теперь вводим максимально охлажденные сливки. Взбиваем до пышной, плотной массы. Она не должна спадать с ложки.
12. Прослаиваем коржи кремом. Не забудьте оставить для верхушки и боковин. Теперь тортик отправляется в холодильник часа на 4. А лучше на всю ночь. Так он насытится кремом в полной мере и будет очень сочным.
Морковный торт в мультиварке
Хотите вкусный и быстрый торт к чаепитию? Попробуйте приготовить его по этому рецепту. Вам, непременно, понравится. Простота приготовления подкупает. В результате в кратчайшие сроки на вашем столе появится вкусный и сравнительно полезный десерт.
Для приготовления нам понадобится мультиварка, которой уже давно никого не удивишь. Именно благодаря ей этот десерт стало еще проще готовить.
https://www.youtube.com/watch?v=r6nPNMxGAQEДля приготовления нам понадобится:
- Морковь – 300 грамм
- Разрыхлитель– 10 грамм
- Яйца – 4 штуки
- Сахарный песок – 150 грамм
- Молоко – 100 миллилитров
- Растительное масло – 180 миллилитров
- Мука – 260 грамм
- Корица молотая – половина чайной ложки
- Молотый мускатный орех – половина чайной ложки
- Готовый крем для торта – 1 упаковка
- Готовая глазурь – 1 упаковка
1. Яйца разбиваем в посуду с высокими бортами. Всыпаем сахарный песок и пряности. В данном случае, это мускатный орех и корица. Можете добавить имбирь, если захотите.
2. Все вместе перебиваем миксером до ровной, светлой, пышной массы.
3. Добавляем растительное масло и снова взбиваем, до однородности.
4. Морковь очищаем, трем на мелкой терке. Помещаем в яичную массу, все размешиваем лопаткой.
5. Просеиваем сюда муку с разрыхлителем. Все старательно вымешиваем. Масса получается достаточно густой. Если поднять ее на ложке, она будет стекать широкими лентами. Мультиварку промазываем маслом изнутри. Вливаем сюда тесто, устанавливаем режим «Выпечка» на час.
6. Достаем чашу из мультиварки. Ее переворачиваем на плоское блюдо. Не убирая самой чаши, даем некоторое время коржу остыть. Остывший корж нарезаем поперек на 2-3 пластины любым способом.
7. Сухую смесь «Крем для торта» всыпаем в молоко. Взбиваем миксером 1 минуту. На вкус всыпаем сахарный песок. Снова взбиваем до устойчивой массы. На это уходит в общей сложности около 5 минут.
8. Этой массой прослаиваем каждый корж, устанавливая их друг на друга, ровно.
9. Готовим глазурь. Разводим ее в 15 миллилитрах воды.
10. Поливаем этой массой торт сверху. По желанию, можете посыпать измельченными орехами или лепестками миндаля. Но это не обязательно.
Приготовление торта окончено. Осталось набраться терпения. Ведь десерту нужно время на пропитку в холодильнике. А это занимает не менее 3-4 часов.
Морковный торт с апельсиновым курдом
Выше мы рассмотрели несколько вариантов крема для морковного торта. В том числе, сметанный и сырный. Сейчас я предлагаю прослоить любимый рецепт очень вкусным творожно-сырным кремом и апельсиновым курдом. Настоятельно рекомендую попробовать!
Курд – это крем заваренный на соке. Чаще всего его делают из лимона, но мы приготовим его из апельсина. Этот крем очень густой с приятной бархатистой текстурой, и может использоваться как самостоятельный десерт или как прослойка для тортов, пирогов, и даже для конфет.
Это будет очень вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=zOlYOmy2I3gДля приготовления нам понадобится:
Бисквит:
- Мука – 300 грамм
- Сахарный песок – 250-300 грамм, на вкус
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 150 грамм
- Цедра одного апельсина
- Яйца – 4 штуки
- Молотая корица – чайная ложка
- Морковь – 350 грамм
- Молотый имбирь – четверть чайной ложки
- Соль – щепотка
- Молотый мускатный орех – четверть чайной ложки
- Сода – чайная ложка
- Грецкие орехи – стакан
Продукты рассчитаны на 3 коржа, диаметром 20 сантиметров.
Крем:
- Сыр творожно-сливочный – 400 грамм
- Пудра сахарная – 120 грамм (можно больше, на вкус)
- Жирные сливки (не менее 33%) – 200 грамм
Апельсиновый курд:
- Желтки яичные – 2 штуки
- Свежевыжатый апельсиновый сок – 250 грамм
- Сахарный песок – 75 грамм
- Сливочное масло – 40 грамм
- Желатин – 3 грамма (+15 грамм воды)
- Кукурузный крахмал– столовая ложка
- Цедра с одного апельсина
1. Муку просеиваем с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом.
2. Морковь моем, чистим. Измельчаем блендером. Можно натереть мелкой теркой.
3. Орехи немного подсушиваем на сухой сковороде. По желанию, можно очистить от коричневой шелухи. Вместо грецких можно взять любые другие орехи. Измельчаем их ножом, не очень мелко.
4. В чашу миксера наливаем растительное масло. Пересыпаем туда сахарный песок. На средней мощности взбиваем до однородности.
5. Теперь по одному вбиваем туда яйца.
6. Так же, миксером, или вручную вмешиваем сюда сухие просеянные ингредиенты. Масса должна получится гладкой и однородной по структуре.
7. Добавляем морковь натертую апельсиновую цедру и подготовленные орехи. Вымешиваем.
8. Дно круглой формы выстилаем фольгой. Полученное тесто с помощью весов или на глаз делим на 3 части. Выпекать будем по очереди. Отправляем в печь, при 180 градусов примерно на полчаса.
9. Затем даем остыть минут 10 и достаем корж. Даем полностью остыть перевернутым на решетке, затем заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-4 часа. А лучше, на ночь.
10. Готовим курд. В свежевыжатом соке (для его получения понадобится 2-3 апельсина) перемешиваем сахарный песок, крахмал и цедру апельсина. Вбиваем желтки. Вымешиваем до максимальной однородности.
11. Ставим на плиту. Нужно, постоянно помешивая, довести массу до 80 градусов. Кипятить нельзя. Помешайте горячий курд лопаткой, а затем проведите по ней пальцем. Если след не затечет, значит можно снимать с плиты.
Снимаем с огня и протираем ситом.
12. Желатин растворяем водой. Даем ему набухнуть, затем подогреваем в микроволновке секунд 5. Перемешиваем его в курде. Затем накрываем пленкой и даем остыть 30-40 минут.
13. Когда он немного остынет добавляем мягкое масло и снова накрываем пленкой. Убираем в холодильник на 3 часа.
14. Готовим крем. Холодный сыр перекладываем в чистую сухую чашу миксера, добавляем сливки. Они должны быть очень холодными. Всыпаем пудру. На самом низком режиме взбиваем 1 минуту. Затем постепенно повышаем обороты, взбиваем еще минуты 4.
15. С коржей срезаем пухлые верхушки. Приступаем к сборке торта.
На первый корж из кондитерского мешка, с центра к краям по спирали выкладываем часть сырного крема.
Сверху по кругу сделаем из него же бортики, чтобы курд не вытекал.
Теперь также по спирали выкладываем часть курда.
16. Кладем второй корж, проделываем все то же самое. Накрываем третьим, смазываем остатками крема.
Убираем в холодильник на 4 часа и более.
17. Настоявшийся тортик можно украсить апельсинами, орехами или другими дополнениями на свой вкус.
Морковный торт от Лизы Глинской
Не каждый ребенок с удовольствием завтракает. Особенно, если мама предлагает скучную кашу или омлет. А вот от тортика еще никто не отказывался. Предлагаю вам посмотреть это видео. Тут вы узнаете рецепт очень вкусного, а главное полезного торта!
Приятного просмотра!
Надеюсь, вам пришлись по вкусу наши сегодняшние рецепты. Забирайте их себе на стену в социальные сети. Пусть они всегда будут под рукой, когда это понадобится.
Заходите к нам на огонек почаще. По плану еще много вкусного, интересного и полезного.
До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019Рецепты тортов — Все про торты: рецепты, описание, история
Бисквитный
3 910 просмотров
Торт Черный лес — это сочетания шоколадных бисквитов, нежного крема и свежей вишни. Его
Бисквитный
4 485 просмотров
Вкусный торт Эстархази узнать с первого взгляда. Он имеет свой индивидуальный рисунок, который с
Слоёный
1 226 просмотров
Все помнят праздничный торт Чародейка, который считается ярким воспоминанием из детства. Приготовить его дома можно,
Рецепты тортов
1 899 просмотров
Торт Спартак – это изысканное сочетание сметанного крема с нежными медовыми коржами и черным шоколадом.
Слоёный
1 310 просмотров
Вкус детства – это домашний Наполеон торт с заварным кремом. Многие согласятся, что это
Слоёный
981 просмотров
Такой превосходный десерт, как торт Дамский каприз точно понравится даже тем, кто к сладкому
Без выпечки
578 просмотров
Торт из пряников – такое необычное на первый взгляд лакомство, но при этом невероятно простое.
Песочный
11 719 просмотров
Песочное тесто, очень популярная основа для десертов. Его используют в приготовлении чизкейков, пирогов, тортов,
Овощной
1 207 просмотров
Ароматный и вкусный капустный пирог в мультиварке легко готовится в любое время года. Главный ингредиент всегда
Овощной
481 просмотров
Пирог на столе испокон веков символизировал не только достаток в доме, но и комфорт,
Домашние торты: пошаговые рецепты с фото
Рубрика: ТортыОбожаю тортики: и готовить, и есть!
Практически ни один торт не обходится без бисквитного теста. Поэтому научитесь выпекать пышный и упругий бисквит, затем смело принимайтесь за рецепты этого раздела! Каким бы не было тесто для бисквита, залог успеха при работе с ним — хорошо взбитые яйца и аккуратное добавление остальных ингредиентов.
Из слоеного теста можно сделать самый вкусный классический Наполеон, а из песочного — знаменитый «Ленинградский». Вы знаете, я наловчилась делать вкусное домашнее слоеное тесто, из которого торты получаются совершенно другими: нежные и невесомые. Подробный рецепт находится в рубрике «Тесто». Экспериментируйте, пробуйте, радуйте своих родных и близких!
Торты из жидкого теста – это отдельная категория в…
Читать далее 12 Апр 2019
22 Три шоколада. Что вам слышится в этом названии торта?…
Читать далее 17 Мар 2019
13 Существует такая история, как один незадачливый…
Читать далее 13 Фев 2019
27 Благодаря галактической глазури этот торт получился. ..
Читать далее 29 Янв 2019
8 Вот представьте себе, что вы едите обычный с виду…
Читать далее 22 Янв 2019
8 Да, меня тоже не минул вирус всеобщей ореомании, и я…
Читать далее 17 Ноя 2018
43 Здесь шоколадно-карамельное все! Мокрые, пористые,…
Читать далее 12 Июл 2018
32 Идеальный план на выходные — пригласить близких…
Читать далее 09 Июл 2018
29 Как гласит народная мудрость, каждые девять человек…
Читать далее 30 Апр 2018
14 Клубника! Есть что-то в этой ягоде, что рождает…
Читать далее 26 Апр 2018
14 Простой рецепт шоколадного торта {+ ВИДЕО}
Вкусный двухслойный шоколадный торт с домашней шоколадной глазурью. Этот торт простой, идеально влажный, а домашняя шоколадная глазурь просто божественна!
Невозможно превзойти кусочек шоколадного торта с мороженым. Если вы любите шоколадный торт, вам также понравится наш классический шоколадный торт и шоколадный торт без муки.
a family fav — домашний шоколадный торт
Мы любим десерты, и особенно торты, поэтому у нас так много рецептов тортов на сайте (пробовали ли вы наши рецепты кремового слоеного торта и любимых рецептов листового торта ?!)
За эти годы я попробовала несколько рецептов шоколадных тортов, приготовленных с нуля, и наконец нашла победителя! Я предпочитаю лепешки плотные и нежные, больше похожие на пирожные, чем на торт из смеси для торта.Этот домашний шоколадный торт получился очень нежным и влажным.
Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте торта, — это то, что он требует простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой. Ничто не сравнится с возможностью приготовить один из ваших любимых тортов без необходимости бежать в магазин за ингредиентами.
Как приготовить шоколадный торт
Для этого торта даже не нужен миксер, подойдет венчик.
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске.
ДОБАВИТЬ ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Затем добавьте молоко, масло, яйца и ваниль. Чтобы закончить, вы наливаете чашку кипятка и все перемешиваете.
ВЫПЕЧКА. У вас получится очень тонкий лучше. Вылейте тесто в две хорошо смазанные маслом круглые 9-дюймовые сковороды, выстланные пергаментной бумагой. Выпекать при 350 ° 30-35 минут.
ОХЛАЖДЕНИЕ. Дайте пирогам остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку для охлаждения. Полностью остудить и заморозить шоколадной глазурью.
Глазурь пахта
Нам сложно не приготовить для этого торта восхитительную кремовую шоколадную глазурь. Это идеальное прикосновение, которое выводит торт на совершенно новый уровень восхищения. Вот ингредиенты, необходимые для приготовления глазури:
- масло сливочное
- какао-порошок
- сахарная пудра
- ваниль
- соль и молоко
Опять же — ингредиенты у нас почти всегда под рукой. Глазурь лучше всего, когда масло уже размягчено.После этого взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы. Вы можете добавить или убрать молоко, чтобы получить желаемую консистенцию глазури.
Намажьте торт этой восхитительной глазурью и посыпьте его, прежде чем он застынет.
РЕЦЕПТ FAQ
Как хранить шоколадный торт? Если пирог запечен, но не разморожен, лучше всего его ХРАНИЛИ , когда он плотно завернут в полиэтиленовую пленку, а затем помещен в пакет Ziploc и хранится на кухонном столе до 3-4 дней.Его можно продлить, поместив его в холодильник на дополнительный день.
Вы также можете ЗАМОРАЖИВАТЬ эти слои, если необходимо использовать позже 5-6 дней. Если пирог уже заморожен, его можно накрыть и хранить на прилавке до 5 дней или в холодильнике до недели, но вам нужно будет накрыть торт, чтобы он не высох.
Как заморозить шоколадный торт? Как упоминалось выше, вы можете заморозить коржи незамерзшими, плотно завернув их в алюминиевую фольгу или Saran Wrap, поместив в безопасный пакет для морозильной камеры, а затем заморозив на срок до 4-6 месяцев.Если он заморожен, вы все равно можете заморозить торт.
Для этого мы рекомендуем выложить торт на противень, развернуть и поместить в морозильную камеру примерно на 4 часа. Вынуть и завернуть в полиэтиленовую пленку, а затем слой алюминиевой фольги. Он также может оставаться в морозильной камере до 4-6 месяцев. Перед употреблением дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь.
Нам очень нравится этот домашний шоколадный торт с шоколадной глазурью. Это действительно невозможно победить!
Чтобы узнать больше о рецептах шоколадного торта, посетите:
Десертный курс
Кухня Американская
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Время охлаждения 10 минут
Общее время 40 минут
Порций 12
Калорий 562 ккал
Автор Lil ‘Luna
- 2 стакана универсальной муки
- 2 стакана сахара
- 3/4 стакана какао-порошка
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка молока
- 1/2 стакан масла
- 2 яйца
- 2 чайные ложки ванили
- 1 стакан кипятка
Шоколадная глазурь
- 1/2 стакана размягченного масла
- 1/2 стакана какао-порошка
- 4 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванили
- 1 щепотка соли
- 6-8 столовых ложек молока
Выложите две 9-дюймовые круглые сковороды пергаментной бумагой и сбрызните их антипригарным спреем. Разогрейте духовку до 350 °.
Взбейте вместе муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.
Взбейте венчиком молоко, масло, яйца и ваниль до однородной массы. Вмешайте кипящую воду, перемешивая до однородной массы.
Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекать при 350 ° 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут в кастрюлях, затем переверните на решетку для охлаждения.
Полностью остыть. Положите один торт на подставку для торта или сервировочный поднос. Сверху выложите чашку глазури. Сверху выложите другой торт. Заморозить бока и верх торта. Подавайте сразу же или накройте и оставьте на ночь.
Для глазури взбейте все ингредиенты в миске до однородной массы, добавляя достаточно молока, чтобы получить однородную консистенцию.
лучших рецептов кексов: Food Network | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Видео
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
Рецепты- Holiday Central
- Легкое удобное питание
- Здоровый
- Семейные ужины
- Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты
Рецепт дня Лучший ломкий арахис
Популярные рецепты Хумус быстрого приготовления
Жареный цыпленок и лук-шалот быстрого приготовления
Быстро и легко помадка с перечной мятой
Красный тамалес из свинины по-чили
Показывает
Телепрограмма
Смотрите телепрограмму
000Z»> Девушка встречает ферму
8 утра | 7c
Девушка встречает ферму
8:30 | 7: 30c
Девушка встречает ферму
9 утра | 8c
Девушка встречает ферму
9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
000Z»> Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
Женщина-пионерка
11:00 | 10c
Женщина-пионерка
11:30 | 10: 30c
Женщина-пионерка
12 вечера | 11c
Женщина-пионерка
12:30 | 11: 30c
000Z»> Продуктовые Игры Парня
13:00 | 12c
Продуктовые Игры Парня
14:00 | 1c
Продуктовые Игры Парня
15:00 | 2c
Продуктовые Игры Парня
16:00 | 3c
Продуктовые Игры Парня
17:00 | 4c
000Z»> Продуктовые Игры Парня
18:00 | 5c
Продуктовые Игры Парня
19:00 | 6c
Продуктовые Игры Парня
20:00 | 7c
Продуктовые Игры Парня
21:00 | 8c
Сегодня вечером
Продуктовые Игры Парня
22:00 | 9c
000Z»> Продуктовые Игры Парня
23:00 | 10c
Продуктовые Игры Парня
12 утра | 11c
Продуктовые Игры Парня
01:00 | 12c
Продуктовые Игры Парня
2 часа ночи | 1c
Продуктовые Игры Парня
3:00 | 2c
000Z»> Победитель торт все
4 утра | 3c
Посмотреть все шоу
Популярные шоу Candy Land
Чемпионат по праздничной выпечке
Обеды, въезды и погружения
На кухне Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара
Повара и ведущие Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Персиковый торт без яиц — Бисквитный торт без яиц
— рецепт Сабины, представленный 09-04-2008
Рецепт простого бисквита без яиц, сдобренный персиками. Вместо персиков можно использовать даже другие фрукты, такие как ананас, груша, слива, клубника, апельсин мандрин, миндаль и т. Д. По тому же рецепту можно приготовить шоколадный торт без яиц , добавив 1 / 4–1 / 2 стакана какао-порошка в тесто для торта. Для разных вкусов могут применяться разные виды глазури.
Состав
Сгущенное молоко / Сгущенное молоко / Доярка — 1/2 банка
Мука универсальная — 2 стакана
Сливочное масло — 1 стакан (2 палочки, несоленое)
Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
Бикарбонат натрия (пищевая сода) — 1/2 чайной ложки
Ванильная эссенция — 1 ч. Л.
Вода / газировка — 1/2 стакана
Для глазирования
Персик — 1 банка
Сливки — 200 г (7 унций)
Джем — 2 ст. Л. (По желанию)
Сахарная пудра -4 ст.л.
Кешон — 1 стакан (жареный, несоленый)
Этапы подготовки
1.Выложите из банки жидкость и персики. Остальные персики кроме 4-5 нарезать небольшими кусочками.
2. Нарезать кешью небольшими кусочками.
3. Доведите масло до комнатной температуры, оставив его в теплом месте в течение часа.
Метод
Для торта
1. В большой миске смешайте сливочное масло и сгущенное молоко (влажные ингредиенты).
2. Смешайте майду (универсальную муку) с выпечкой отдельно (сухие ингредиенты).
3.Теперь смешайте влажные и сухие ингредиенты до однородного состояния без комков. Вы можете перемешать вручную или использовать ручной миксер.
4. Затем добавьте ванильную эссенцию и 1/2 стакана воды / соды и тщательно взбейте.
5. Вылейте эту смесь для выпечки в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой.
6. Выпекайте 30 минут в духовке при 400 (200 C) градусах.
7. Проколите пирог зубочисткой, чтобы увидеть, готов ли пирог. Если торт готов, зубочистка выйдет чистой.
8. Если все готово, достаньте его из духовки и хорошенько остудите перед нанесением глазури.
Для глазирования
1. Взбейте сливки венчиком или ручным блендером до образования жестких пиков.
2. Смешайте сахарную пудру и ванильную эссенцию, чтобы получилась глазурь.
3. Когда торт остынет, налейте немного жидкости из формы для персика.
4. Когда он впитает всю жидкость, добавьте еще, чтобы он стал мягким.
5. Теперь разрежьте торт сбоку от центра на 2 половинки.
6. На нижнюю половину нанесите глазурь, затем посыпьте нарезанными кусочками персика и кешью.
7. Теперь поместите вторую половину поверх этого.
8. Нанесите варенье на внешнюю часть всего торта.
9. Нанесите остальную глазурь на верх и боковые стороны торта.
10. Посыпьте оставшимися кусочками кешью и персиком.
11. Вкусный персиковый торт готов к подаче. Похоже на большой рецепт, но поверьте, его очень легко приготовить. 20 рецептов вкусных тортов, которые идеально подходят для весны
Свадебный душ, детский душ, дни рождения, распродажа выпечки и пикники — с таким количеством особых случаев, достойных зрелищного десерта, нет лучшего времени, чем весна для испечь торт. Если вы ищете бархатный масляный торт, уложенный, наполненный и покрытый пышным сливочным кремом ; плотный шоколадный торт, сбрызнутый соленой карамелью; или деревенский торт на сковороде, усыпанный свежими фруктами и украшенный немногим больше, чем немного сахарной пудры или ложка свежих взбитых сливок — наверняка найдется рецепт, который идеально подойдет для вашего особого случая.
Щелкните здесь, чтобы увидеть 20 рецептов вкусных тортов, которые идеально подходят для весны (слайд-шоу)
Один из ключей к приготовлению идеального торта , независимо от рецепта, который вы выберете, — убедиться, что вы его не делаете. Не перемешивайте тесто слишком сильно.Сочетание нескольких ингредиентов в правильном порядке может показаться простой задачей, но если вы продолжите перемешивать тесто после того, как оно будет собрано, у вас будет слишком много глютена, и в итоге получится слишком жесткий торт. Чтобы получить идеально нежный торт, перемешивайте тесто для торта до тех пор, пока оно не станет однородным, если иное не указано в вашем рецепте.
После того, как вы перемешали тесто, вылейте его в подготовленную форму. Многие рецепты советуют вам нанести масло на сковороду и муку перед тем, как заливать тесто.Вы должны нанести щедрый слой масла на дно и стороны формы для торта рукой или кисточкой для выпечки, уделяя особое внимание складкам или углам, а затем насыпать несколько столовых ложек муки на дно формы с маслом. Встряхните и наклоните сковороду, пока дно и боковые стороны не будут полностью покрыты мукой, затем переверните сковороду и удалите излишки муки. Будьте осторожны, не касайтесь внутренней части кастрюли, пока делаете это; тесто для торта может остаться на отпечатках пальцев, которые вы оставите.
Выпекайте торт в соответствии с вашим рецептом — обычно до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, — а затем дайте ему остыть на решетке в течение нескольких минут, прежде чем вынуть его из формы и дать ему полностью остыть. Затем начните весело начинать, покрывать глазурью и украшать свой идеально испеченный торт!
Ищете несколько рецептов для вдохновения? Вот 20, которые нам нравятся.
Банановый кремовый торт
Этот простой торт сочный и вкусный благодаря банановому пюре и сметане.Сверху на торт посыпьте сладкой насыщенной глазурью из сливочного сыра и поджаренными орехами пекан, чтобы получилось восхитительно.
Бранч торт с черникой и маком
Лимон и черника — восхитительный дуэт; попробуйте их здесь в легком пироге с маком , покрытом сахарной глазурью быстрого приготовления.
Кристи Колладо — редактор повара Daily Meal. Следуйте за ней в Twitter @KColladoCook .
Рецепт простого ванильного торта без яиц с кремовой глазурью
Сделал этот ванильный торт без яиц несколько дней назад на годовщину моей свадьбы.Этот рецепт ванильного торта очень прост и восхитителен. Этот торт идеально подходит для слоеной и кремовой глазури. Я уже поделился постом о том, как сделать помадные розы, и я использовал эти розы для декора. Если у вас есть идея сделать торты на день святого валентина попробуйте этот торт с простым декором из роз наверху. Продолжаем рецепт. Время выпечки: 25-30 минут
Температура выпечки: 180 градусов Цельсия
Размер формы для выпечки: Форма в форме сердца 7 дюймов
Состав:
1 стакан простой муки
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
Щепотка Соль
1/4 стакана топленого сливочного масла / масла
1 и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана молока
1 столовая ложка любого уксуса
Для глазури:
2 стакана сливок для взбивания без дневника
1/2 стакана сахарной пудры
Метод:
- Предварительно нагрейте духовку.Перемешайте простую муку, разрыхлитель, пищевую соду и добавьте это в большую миску.
- Добавить молоко, соль и сахар, хорошо перемешать, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить топленое масло.
- Наконец, добавьте уксус и хорошо перемешайте.
- Смажьте форму маслом и переложите смесь для торта. Выпекайте ее при температуре 180 градусов Цельсия примерно 25-30 минут.
- После этого выньте его из духовки и остудите.
- Удалите жирную бумагу и полностью остудите торт перед глазурью.Между тем взбиваем сливки с сахарной пудрой.
- Слоите торт на 2 части и нанесите на торт глазурь.
- Раскройте края и углы торта.
- Расположите розы у одного сердечка, а затем нанесите декоративный лист на углы роз.
- На другом сердце я написал Юбилейные формулировки. Вы можете изменить и написать свои собственные формулировки
Вот базовый ванильный торт с кремовой глазурью, готовый по вкусу
Мои заметки:
1. Если у этого теста слишком густая консистенция, добавьте столовую ложку молока и хорошо перемешайте. Не добавляйте воду, это может привести к разрыву пирога.
2. Вместо сливочного масла можно использовать любое масло без запаха.
3. Для шоколадного торта без яиц следует заменить 1/3 стакана муки на какао-порошок, переложить, а затем добавить.
4. Если вы хотите приготовить веганский вариант, вы можете заменить молоко миндальным или соевым молоком.
Хорошего дня !!!
Рецепт простого ванильного торта без яиц со сливочной глазурью
Автор: Премалата Аравиндхан
Тип рецепта: Торт без яиц
Ингредиенты
- 1 чашка муки без яиц
- ½ стакана сахара для выпечки
- 1 ч.л. газировка
- щепотка соли
- ¼ стакана топленого масла / масла
- 1 и ½ чайных ложки ванильного экстракта
- ½ стакана молока
- 1 столовая ложка любого уксуса
- 2 стакана сливок для взбивания без дневника
- ½ стакана сахарной пудры
Инструкции
- Предварительно нагрейте духовку. Перемешайте простую муку, разрыхлитель, пищевую соду и добавьте это в большую миску.
- Добавить молоко, соль и сахар, хорошо перемешать до полного растворения сахара.
- Добавить топленое масло.
- Наконец, добавьте уксус и хорошо перемешайте.
- Смажьте форму маслом и переложите смесь для торта. Выпекайте ее при температуре 180 градусов Цельсия примерно 25-30 минут.
- После этого выньте его из духовки и остудите.
- Удалите жирную бумагу и полностью остудите торт перед глазурью.Между тем взбиваем сливки с сахарной пудрой.
- Сложите торт на 2 части и нанесите на него глазурь.
- Оберните края и углы торта трубкой.
- Расположите розы в одном сердце, а затем нанесите декоративный лист по углам роз.
- На другом сердце я написал Юбилейные формулировки. Вы можете изменить и написать свои собственные формулировки.
- Вот базовый ванильный торт с кремовой глазурью, готовый по вкусу Улыбка
Примечания
1.Если у этого теста слишком густая консистенция, добавьте столовую ложку молока и хорошо перемешайте. Не добавляйте воду, это может привести к разрыву пирога.
2. Вместо сливочного масла можно использовать любое масло без запаха.
3. Для шоколадного торта без яиц замените ⅓ стакана муки на какао-порошок, переложите и добавьте.
4. Если вы хотите приготовить веганский вариант, вы можете заменить молоко миндальным или соевым молоком.
3.3.3070
. Супы в пост рецепты – Постные супы — полезно, вкусно, питательно: 61 рецепт
Рецепты постных супов / Меню недели
Рецепты постных супов: овощные, грибные, крупяные
25 ккал
10 минут
10 ч. 30 мин.
Фасоль — 150 г в сухом виде
Вода — 2 л
Капуста цветная — 300 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Лук репчатый — 80 г
21 ккал
15 минут
40 минут
Вода — 1.5 л или овощной бульон
Капуста цветная — 150 г
Перец болгарский — 1 шт.
Шампиньоны — 150 г
Кабачок — 0.5 шт.
11 ккал
10 минут
45 минут
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Сельдерей стеблевой — 2 шт.
Зелень — 6 веточка (-и) (укроп и/или петрушка)
44 ккал
10 минут
25 минут
Рис — 3 ст.л.
Чечевица — 3 ст.л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Куркума — 0.3 ч.л.
40 ккал
10 минут
13 часов
Бульон — 1.5 л овощной
Морковь — 100 г
Сельдерей корневой — 200 г
Лук репчатый — 80 г
Тимьян — 1 веточка (-и)
15 ккал
15 минут
30 минут
Помидор — 300 г
Кабачок — 1 шт. крупный
Морковь — 1 шт. средняя
Вода — 1 л
Чеснок — 1 зуб.
130 ккал
30 минут
1 ч. 10 мин.
Грибы — 50 г (сушёные)
Чечевица — 100 г (я использовала зеленую)
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Пастернак — 2 шт.
40 ккал
30 минут
1 час
Лук репчатый — 420 г
Капуста белокочанная — 450 г
Морковь — 200 г
Масло подсолнечное — 100 г
Вода — 2.5 л
36 ккал
20 минут
45 минут
Вода — 1.5 л
Фасоль — 250 г (замороженная)
Шампиньоны — 140 г
Грибы — 10 г (сушеные, по желанию)
Картофель — 2 шт.
24 ккал
30 минут
1 час
Вода — 2 л
Пшено — 50 г
Сельдерей корневой — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
86 ккал
15 минут
35 минут
Пшено — 120 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Сельдерей стеблевой — 1 шт. большой стебель
Картофель — 2 шт.
63 ккал
25 минут
45 минут
Капуста краснокочанная — 400 г
Бульон — 1 л (овощной)
Сахар — 20 г
Лук красный — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл
42 ккал
20 минут
1 ч. 25 мин.
Вода — 2 л
Лук репчатый — 2 шт. (по одной для бульона и супа)
Морковь — 2 шт. (по одной для бульона и супа)
Сельдерей корневой — 70 г
Сельдерей стеблевой — 2 шт.
34 ккал
20 минут
1 час
Сельдерей корневой — 300 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Горошек зеленый — 300 г
Вода — 1 л
62 ккал
15 минут
25 минут
Фасоль консервированная — 3 упаковка белая
Бульон — 800 г овощной
Лук репчатый — 160 г
Морковь — 100 г
Зира — 1 ч.л. с горкой
78 ккал
30 минут
30 минут
Чечевица — 1 ст. (200 мл) (желательно красная)
Орегано — 0.5 ч.л.
Соль — по вкусу
Орех мускатный — 0.5 ч.л.
Тимьян — по вкусу
83 ккал
25 минут
1 ч. 10 мин.
Масло растительное — 3 ст.л.
Морковь — 250 г
Лук-порей — 100 г
Бульон — 400 мл овощной
Паприка сладкая — 0.5 ч.л.
50 ккал
15 минут
30 минут
Томаты в собственном соку — 400 г стандартная банка
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Рис — 60 г
Чеснок — 2 зуб.
40 ккал
25 минут
40 минут
Капуста брюссельская — 350 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 120 г
Сельдерей корневой — 120 г
Морковь — 120 г
35 ккал
45 минут
1 час
Брокколи — 250 г
Капуста цветная — 250 г
Картофель — 4 шт.
Ассорти овощное — 300 г замороженное
Лук красный — 2 шт. или 1 шт. репчатый
34 ккал
15 минут
40 минут
Опята — 200 г (маринованные)
Шампиньоны — 400 г
Томаты в собственном соку — 4 ст.л. (рубленные или томатная пассата)
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
62 ккал
20 минут
40 минут
Чечевица — 200 г красная
Капуста цветная — 400 г
Морковь — 1 шт. средняя
Лук репчатый — 1 шт. средняя
Чеснок — 2 зуб.
45 ккал
30 минут
1 ч. 35 мин.
Нут — 0.5 чаш.(250 мл)
Морковь — 800 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук-порей — 1 шт.
Перец черный — по вкусу (молотый)
38 ккал
25 минут
55 минут
Чеснок — 2 шт. (головки)
Картофель — 4 шт.
Хлеб — 200 г (белый, в суп + для сухариков для подачи)
Масло оливковое — 3 ст.л.
Морковь — 1 шт.
menunedeli.ru
Великий пост: 10 рецептов первых блюд
Другие записи про постные блюда Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек безграничны. Суп можно «подогнать» под любой вкус: сделать густым или жидким, острым или диетическим, прозрачным или пюреобразным, мясным или постным.
Овощные постные супы в…
Во время поста разрешается употреблять в пищу любые овощи, а также крупы, грибы и другие продукты. Что можно из них приготовить? Сытные и аппетитные блюда: ленивые голубцы, рис или спагетти с овощами, запеченный с помидорами картофель, овощное…
Очень редко я смотрю телевизор. Даже, можно сказать, что не каждый месяц выделяю время для серьезного просмотра. Но уж коли попадаю к нему на огонек, то непременно на дельную передачу. Так случилось и с тем сюжетом, в котором рассказывали о пользе…
Во время поста овощи как нельзя кстати. Их можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару или же сделать из них салат. Сегодня мы хотим вам предложить рецепты легких постных салатов и несложных закусок. В ингредиентах — овощи и фрукты,…
Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это…
С наступлением Великого поста меняется наш рацион: на столе чаще появляются грибочки, заготовленные соленья, тушеная и маринованная капуста, а также различные блюда из фасоли. Вкусная, питательная, сытная, богатая белком, она просто незаменима,…
Смотрите все материалы про постные блюда:
Смотреть все7dach.ru
Кухня Великого поста. Первые блюда / Православие.Ru
«Ошибается тот, кто считает, что пост лишь в воздержании от пищи. Истинный пост есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления».
Святитель Иоанн 3латоуст
Похлебка с гречневой крупой2 картофелины, по 1 корню моркови, петрушки, пастернака, 0,5 головка чеснока, 3 луковицы пучок огородной зелени, 0,5 ст. гречки.
Овощи отварить как обычно, на хорошем огне. Когда будет готов картофель, ввести гречку. Варить до готовности крупы.
Похлебка чечевичная
2.5 л воды, 500 г чечевицы, 2 головки репчатого лука, 250 г моркови, соль, перец, лавровый лист, чеснок по вкусу.
Варить чечевицу с овощами 3 ч., часто помешивая. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Перед окончанием варки положить мелко порубленный чеснок. Если похлебка очень густая, добавить воду.
Похлебка-репевица
5 некрупных реп, корень пастернака, корень петрушки, 1 луковица, 3 горошка душистого перца, бутон гвоздики, лавровый лист, головка, чеснока, пучок пряной зелени.
Бросить в кипяток нашинкованную луковицу, затем тонко нарезанную листиками репу и пастернак. Лавровый лист, перец и гвоздику ввести за 3 мин. до готовности. Небольшую головку чеснока мелко нарезать или размять в чесночнице и добавить вместе с мелко порубленной зеленью в похлебку, когда кастрюля сдвинута на край плиты. Разлить по тарелкам, когда похлебка остынет.
Капустный суп с томатной пастой
2 — 3 картофелины, 1 — 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 400 г белокочанной капусты, 2 ст. л. томатной насты, 3 лавровых листа.
Нарезать картофель кубиками, тщательно промыв его щеткой и вырезав глазки. Лук мелко нашинковать, морковь нарезать тонкими кружочками. Капусту мелко нашинковать. При полуготовности картофеля бросить в кипяток капусту одновременно с морковью и томатной пастой. Лавровый лист вводится за 3 — 4 мин. до готовности супа. Разлить по тарелкам и густо посыпать зеленью.
Щи постные
50 г свежей капусты, 3 луковицы, 1 морковь, 2 картофелины, корень петрушки, корень сельдерея, пучок укропа и петрушки, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, головка чеснока.
Картофель разрезать пополам, корень петрушки и луковицы — на 4 части. Стержень листа капусты отделить от кочерыжки, вырезать из листа и крупными кусками положить в щи вместе с петрушкой. Не забудьте бросить лавровый лист и душистый перец. Корень сельдерея натереть на крупной терке и бросить в щи, тонкую часть листа, сложенную в стопку, нарезать очень крупными квадратами. Щи варятся не более 12 мин. Морковь натереть на мелкой терке и ввести в готовое блюдо вместе с размятым или очень мелко нашинкованным чесноком и зеленью после того, как щи по готовности картофеля сдвинуты на край плиты. Щи можно заправить размолотым красным перцем.
Щи с грибами
500 г квашеной капусты, 25 г сухих белых грибов, 2 луковицы, 2 картофелины, 1 морковь, корень петрушки, 1 репа, 3 лавровых листа, головка чеснока, 3 зерна душистого перца.
Сварить грибы, в бульон бросить нарезанный кубиками картофель, мелко нашинкованные луковицы. Морковь, репу и петрушку нарезать кружочками и положить в кастрюлю. Квашеную капусту промыть под струей воды, отжать, после чего опустить в кипяток. Снять кастрюлю с огня по готовности картофеля. Лавровый лист и душистый перец кладут в щи вместе с морковью. Размять чеснок в чесночнице и заправить щи.
Рассольник овощной 1
3 — 4 соленых огурца, 1 картофелина, 1 морковь, 1 репа, корень петрушки, 2 луковицы, лук-порей, 3 лавровых листа, пучок укропа, пучок петрушки.
Картофель промыть, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком. Морковь, петрушку и лук нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезать и ввести в рассольник. Белый стержень порея нарезать тонкими колечками и тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Мелко нашинковать и ввести в рассольник. Добавить лавровый лист. Стволики пряной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать настояться под крышкой.
Рассольник овощной 2
4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1/3 cт. перловой крупы, 1 — 2 соленых oгурца, 5 — 6 горошин перца, соль, лавровый лист.
Предварительно замочить на 1 — 2 ч. крупу и поставить варить на слабом огне. Когда крупа станет мягкой, добавить нарезанный кубиками картофель, натертую на крупной терке морковь, положить лавровый лист, черный перец, луковицу и нарезанные на кружочки огурцы. При желании можно добавить в бульон немного огуречного рассола, но не пересолить. Когда суп будет готов, вынуть из него луковицу.
Суп гороховый с чесноком
2 л воды, 1 ст гороха, 3 — 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль, зелень.
Горох замочить в холодной воде на 2 — 3 ч. После этого довести воду с горохом до кипения. В кипящий суп положить нарезанный кубиками картофель, тертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук. В конце варки посолить, положить сушеную или свежую зелень, лавровый лист, добавить мелко нарезанный чеснок.
Cуп из гречневой крупы
3 л воды, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. гречневой крупы, зелень, коренья, соль.
В кипящую воду опустить подготовленный нарезанный картофель, через 10 мин. добавить промытую гречневую крупу, морковь, натертую на крупной терке, лук, сушеную или свежую зелень и коренья, соль. Варить еще 20 мин.
Cуп овсяный
1.5 л воды, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица 0,5 ст. овсяных хлопьев, зелень, соль.
В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной зеленью. Добавить овсяных хлопьев, посолить, хорошо размешать и варить еще 5- 10 мин.
Cуп из фасоли
1 ст. фасоли, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, соль, петрушка, 2 свежих листика сельдерея.
Мелко нарзанный лук залить 4 ст. холодной воды и варить на слабом огне. Прибавить замоченную на ночь фасоль и варить до готовности. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры. Продолжать варку еще 15 мин., посолить и снять суп с огня. Перед подачей посыпать мелко нарезанными петрушкой и сельдереем.
Суп из кореньев
1 пучок кореньев для супа, 2 картофелины, петрушка, соль, лимонный сок.
В кастрюлю влить 4 ст. подсоленного кипятка и положить очищенные, обмытые и мелко нарезанные коренья для супа; варить 15 мин., затем прибавить нарезанный картофель и варить еще 20 мин. Отвар процедить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и накрыть кастрюлю крышкой. Отцеженные овощи распределить в глубокие тарелки для супа, залить горячим отваром. В каждую порцию добавить по несколько капель лимонного сока или уксуса по вкусу. Этот суп подать охлажденным.
Овощной cуп
8 — 10 стручков зеленой фасоли (консервированной или замороженной), 2 — 3 стебля зеленого лука, чеснок, 2 маленькие моркови, петрушка, соль, несколько капель уксуса.
В кастрюлю влить 4 — 5 ст. подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить фасоль, морковь, очищенную, промытую и мелко нарезанную зелень и варить на сильном огне 10 мин., а затем на слабом огне еще 30 мин. Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок.
Cуп из чечевицы
1 ст. чечевицы, 2 — 3 дольки чеснока, соль, сушеная зелень, уксус по вкусу.
Перебранную и промытую чечевицу всыпать в кастрюлю, влить 4 ст. холодной воды и варить на слабом огне до мягкости, затем добавить чеснок. Кастрюлю снять с огня, посыпать суп сушеной зеленью, посолить и подкислить по вкусу.
Первые блюда с растительным маслом
Борщ свекольный с перловой крупой
1,5 л воды, растительное масло, 3 картофелины, 1/4 кочана капусты, 1/4 ст. перловой крупы, 1 морковь, 1 крупная свекла, 1 луковица, 2 ст. л. зеленого горошка, 3 ст. л. томатного coусa, 3 шт. лаврового листа, коренья, сушеная зелень, перец, 2 зубчика чеснока, соль.
В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу. Варить 25 мин.
Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая.
В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить.
Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 мин., добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня.
Дать настояться 30 мин.
Борщ постный с грибами и квашеной капустой
70 г сушеных грибов, 500 г свеклы, 250 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. л. муки, 100 г подсолнечного масла, 100 г томата-пюре, лавровый лист, 2 ст. л. мелко нарезанной, зелени петрушки, 3 л холодной воды, перец, соль.
Хорошо промытые грибы залить водой и сварить до мягкости. Нашинкованные лук, капусту, морковь, свеклу поджарить на масле, добавив в конце жаренья муку. Готовые овощи сложить в кастрюлю и залить грибным бульоном, добавить томат-пюре, перец, лавровый лист. Грибы нашинковать, обжарить в масле, опустить в борщ и варить еще 30 мин. Перед подачей подкрасить борщ тертой вареной свеклой и довести до кипения. Посыпать зеленью петрушки.
Щи
5 — 6 картофелин, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 300 — 400 г капусты, 2 — 3 зубчика чеснока, 1 помидор, 2 cт. л. растительного масла, соль, перец, лавровый лист по желанию.
В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и варить почти до готовности. В конце варки заправить щи обжаренными до золотистого цвета нарезанным луком, морковью и помидором. В готовый суп положить мелко изрубленный чеснок и посыпать зеленью, свежей или сушеной.
Грибной суп
40 — 50 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 1 — 2 моркови, 2 — 3 ст. л. растительного масла, 1/3 стакана перловой крупы, 3 — 4 картофелины, 1 помидор, соль.
Грибы замочить на 2 — 4 ч., отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг. В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и поставить варить. Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковь соломкой, измельчить лук и обжарить все вместе в масле, в конце жарки добавить нарезанный кусочками помидор. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные грибы. Варить еще около 15 мин. Так же варится и суп со свежими грибами.
Чечевичный cуп
1 cт. чечевицы, 1 головка репчатого лука, 7 картофелин, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Чечевицу замочить на 1 — 2 ч., поставить варить в той же воде. Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанные и обжаренные в масле морковь и лук. Варить до готовности картофеля примерно 20 мин. Хорошо полоить в суп немного оливок вместе с рассолом либо долить жидкость от зеленого горошка.
Cуп фасолевый
1 ст. фасоли, 7 картофелин, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла.
С вечера замочить в холодной воде фасоль, поставить в той же воде варить. Когда фасоль станет мягкой, добавить в суп соль, нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой и обжаренные в масле лук и морковь. За несколько минут до того, как суп будет готов, положить в него размятый или мелко порубленный чеснок, прокипятить и выключить огонь. Чтобы фасоль быстрее варилась, в начале варки можно добавить 1 десертную ложку сахара.
Cуп-лапша (домашняя)
1 луковица, по 1 корню моркови, и петрушки, 2 ст. л. растительного масла, специи, соль.
Для лапши: 1 ст. муки, соль, немного кипяченой охлажденной воды.
Лук и мелко нашинкованные коренья спассеровать в растительном масле. После закипания воды добавить пассерованный лук, коренья и специи, посолить. В бульон засыпать лапшу. Варить 5 — 10 мин. Приготовление лапши: тщательно замесить пластичное крутое тесто, раскатать очень тонко. Дать раскатанным пластам немного подсохнуть, разрезать на полосы и мелко нашинковать. Неиспользованную лапшу высушить и хранить в стеклянной банке под пергаментной крышкой.
Cуп с зеленым горошком
7 картофелин, 0,5 банки зеленого горошка, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, можно немного цветной капусты, соль, зелень.
В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные овощи – нарезанный кубиками картофель, нашинкованную соломкой либо звездочками морковь, при желании – разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Туда же положить луковицу и варить около 10 мин. Добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, луковицу вынуть. При подаче на стол посыпать зеленью.
Грибной суп
250 г свежих грибов, 1-2 столовых ложки растительного масла, 25-30 г муки, 1 л воды, соль, тмин.
Очищенные грибы помыть и нарезать брусочками, тушить в масле. Посыпать мукой, перемешать, затем добавить воды, положить соль и варить 10-15 мин.
Кислый грибной суп
250 г свежих грибов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка муки, соль, 1л воды, 1-2 помидора или 1 соленый огурец, 1/2 яблока, укроп или зеленый лук.
Грибы нарезать брусочками и спассеровать в масле, добавить лук и муку, слегка подрумянить, залить горячей водой, заправить и варить 10-15 мин. За несколько минут до окончания варки добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры или огурец и яблоко. При подаче на стол посыпать зеленью.
Грибной суп с крупой
250 г свежих, 100-125 г отваренных или 30-40 г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 л воды, 2 столовых ложки ячневой крупы или риса, 2 шт. картофелины, 1 соленый огурец или помидор, соль, тмин, зеленый лук или зелень петрушки.
Подготовленные грибы нарезать кусочками и тушить в масле вместе с рубленным луком. Промытую крупу варить в воде или бульоне до полумягкости, затем прибавить нарезанный картофель, тушеные грибы и лук. За несколько минут до окончания варки в суп положить ломтики огурца или помидора, все вместе проварить, заправить.
Перед подачей на стол суп посыпать зеленью.
Грибной суп с овощами
250 г свежих, 100-125 г отваренных или 30-40 г сушеных грибов, 1 л воды, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1/4 небольшого вилка свежей капусты, 4-5 картофелин, растительное масло, соль, перец, 1/4 соленого огурца и зелень.
Подготовленные грибы мелко нарезать и тушить в небольшом количестве масла вместе с нарезанным луком, сельдереем и морковью до полной готовности. Картофель и капусту опустить в кипящую воду, отварить до полумягкости, затем добавить тушеные грибы и приправы, все варить еще 10 мин. Незадолго до окончания варки положить нарезанный тонкими ломтиками огурец.
При подаче на стол суп заправить зеленью.
Суп с грибами и тыквой
200 г свежих или 75-100 г отваренных грибов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, кусочек корня петрушки или сельдерея, 1 л воды, 200 г тыквы, 1-2 картофелины, 1 небольшой огурец или кислое яблоко, соль, 1 помидор или 2 чайных ложки томат-пюре, зеленый лук.
Нарезанные маленькими кубиками грибы, лук и петрушку тушить в масле. Тыкву и картофель нарезать брусочками, опустить в горячий бульон или воду и варить почти до полной готовности. Затем прибавить тушеные грибы и нарезанные тонкими ломтиками помидор и огурец или яблоко. Все продукты варить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Если вместо помидора берется томат-пюре, его необходимо тушить вместе с грибами и луком.
При подаче в суп положить зелень.
Тыква быстро разваривается, поэтому суп нельзя долго держать в теплом месте или подогревать.
Борщ с грибами
200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, немного корня петрушки или сельдерея, 2 вареных небольших свеклы (400 г), 4 картофелины, соль, 1 — 2л воды, 1 чайная ложка муки, 2-3 столовых ложки зелени (1 столовая ложка томат-пюре, уксус).
Подготовленные грибы тушить в масле вместе с измельченными кореньями (и томатом-пастой). Вареную свеклу натереть или нарезать брусочками. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отварить в воде до мягкости, добавить другие продукты (муку при этом смешать с небольшим количеством холодной жидкости) и все вместе варить 10 мин.
При подаче на стол суп заправить зеленью.
pravoslavie.ru
супы, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Свекла
5 штук
Морковь
1 штука
Корень петрушки
½ штуки
Лук репчатый
2 головки
Сельдерей
2 штуки
Подсолнечное масло
2 столовые ложки
Вода
½ стакана
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Квас хлебный
2 стакана
Сушеные грибы
60 г
Шотландская сельдь
2 штуки
eda.ru
Постные супы – Рецепты постных супов. Постные рецепты. Постный стол
В русской и других национальных кухнях есть множество постных рецептов, как приготовить вкусные постные супы. Вы можете готовить их каждый день на протяжении всего поста и ни разу не повториться! Попытаемся же объять необъятное и предлагаем вашему вниманию постные супы из продуктов, доступных каждому россиянину.
Постные рецепты с фото
Постный суп из лука-порея
Ингредиенты:
500 г лука-порея,
500 г картофеля,
100 г моркови,
50 г растительного масла,
2 л воды,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Лук-порей мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Спассеруйте овощи на растительном масле в течение 5 минут. Картофель нарежьте соломкой, залейте кипящей подсоленной водой и сварите до готовности. Добавьте пассерованные овощи, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте специи по вкусу.
Постные щи из квашеной капусты с репой
Ингредиенты:
200 г картофеля,
200 г репы,
500 г квашеной капусты,
200 г корня сельдерея,
100 г муки,
чеснок, зелень, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Картофель нарежьте соломкой, залейте подсоленным кипятком и сварите до готовности. В отдельной кастрюле в небольшом количестве воды потушите квашеную капусту до мягкости. Репу и корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой и спассеруйте вместе с луком на растительном масле. Добавьте пассеровку в кастрюлю с картофелем, прокипятите 3 минуты и соедините с тушёной капустой. Дайте постоять минуты 2-3 и подайте с растёртым чесноком и зеленью.
Суп с луком-пореем и корнем сельдерея
Ингредиенты:
300 г картофеля,
200 г корня сельдерея,
100 г лука-порея,
100 г моркови,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, чеснок, грецкие орехи – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте картофель кубиками и залейте подсоленным кипятком. Поставьте вариться на средний огонь. Тем временем спассеруйте корень сельдерея, морковь и лук на растительном масле, добавьте в суп и проварите ещё 1 минуту. Готовый суп заправьте чесноком, растёртым с орехами.
Постный рассольник
Ингредиенты:
4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1-2 солёных огурца,
⅓ стак. перловой крупы,
соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
Замочите перловку на 1-2 часа и поставьте вариться на слабом огне. Когда перловая крупа станет мягкой, добавьте нарезанный кубиками картофель, натёртую морковь, лук, нарезанный мелкими кубиками, а также лавровый лист и перец горошком. Огурцы очистите и нарежьте кубиками. Кожуру сварите в небольшом количестве воды, выньте и положите туда кубики огурцов. Потушите 20 минут и добавьте в кастрюлю. При желании в рассольник можно добавить немного рассола от огурцов.
Постный суп с пекинской капустой и сладким перцем
Ингредиенты:
400 г пекинской капусты,
300 г картофеля,
200 г сладкого красного или жёлтого перца,
100 г лука,
50 г растительного масла,
соль, перец.
Приготовление:
Картофель нарежьте брусочками, залейте подсоленным кипятком и сварите до готовности. Сладкий перец и лук измельчите и спассеруйте на растительном масле до мягкости. В кастрюлю с картофелем добавьте пекинскую капусту, нарезанную довольно крупно, пассерованные овощи и проварите в течение 3 минут. Досолите, если нужно, добавьте перец, зелень и специи по вкусу.
Постный борщ
Ингредиенты:
3-4 картофелины,
300 г свежей капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 свёкла,
1 ст.л. томатной пасты,
3-4 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
растительное масло, чёрный перец горошком, соль.
Приготовление:
Картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. В кипящую подсоленную воду положите картофель, через 5 минут капусту, лавровый лист и перец горошком и проварите на среднем огне. Тем временем спассеруйте свёклу, морковь и лук на растительном масле, прикройте крышкой и потушите на медленном огне, добавив немного яблочного уксуса или лимонной кислоты и томатную пасту. Готовые овощи переложите в кастрюлю и варите борщ до готовности. Дайте настояться и подайте с растёртым чесноком.
Постный суп с брюссельской капустой
Ингредиенты:
300 г картофеля,
100 г моркови,
100 г лука,
200 г брюссельской капусты,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Картофель нарежьте соломкой, залейте кипящей подсоленной водой и поставьте вариться. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле. Добавьте пассерованные овощи в кастрюлю с картофелем, положите брюссельскую капусту и варите ещё 5 минут. Подайте, посыпав зеленью.
Постный суп с чечевицей
Ингредиенты:
6-7 картофелин,
1 стак. чечевицы,
1 луковица,
1 морковь,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец, оливки без косточек – по вкусу.
Приготовление:
Замочите чечевицу на 1-2 часа и сварите в той же воде почти до полной готовности. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Спассеруйте на растительном масле лук и морковь и также добавьте к супу. Положите оливки вместе с рассолом, досолите, если нужно, добавьте перец и доведите до готовности.
Щи с грибами
Ингредиенты:
50 г сушёных грибов или 400 г свежих,
½ кочана свежей капусты,
3 луковицы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 помидор,
3 ст.л. томатной пасты,
соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Сушёные грибы замочите в холодной воде на 2-3 часа, отожмите, промойте, воду, в которой замачивались грибы, процедите и сварите в ней грибы до готовности. Если грибы свежие, то нарежьте их и сварите бульон в подсоленной воде. Капусту и картофель нарежьте, залейте бульоном и сварите до готовности. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле, добавьте очищенный от кожицы и нарезанный на дольки помидор, потушите и влейте муку, разведённую холодной водой. Потушите ещё минут 5 и влейте в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец, соль и доварите.
Овощной супчик с брокколи
Ингредиенты:
300 г картофеля,
300 г брокколи,
100 г моркови,
100 г лука-порея,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Лук-порей нарежьте кусочками, морковь нарежьте кружочками и спассеруйте вместе с луком на растительном масле. Брокколи разберите на соцветия. Картофель нарежьте тонкой соломкой, залейте подсоленной водой и сварите до готовности. Добавьте в кастрюлю брокколи и пассерованные овощи и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте молотый перец и растёртые грецкие орехи по вкусу.
Грибной суп с солёными огурцами
Ингредиенты:
250 г свежих грибов,
1 луковица,
1 солёный огурец,
½ яблока,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. муки,
соль, зелень – по вкус.
Приготовление:
Нарежьте грибы, спассеруйте на растительном масле, добавьте мелко нарезанный лук и муку, обжарьте до золотистого цвета и залейте 1 л горячей воды. Варите в течение 10 минут, затем добавьте нарезанные тонкими ломтиками яблоко и огурец. Проварите ещё 5-7 минут и подайте, посыпав зеленью.
Борщ из квашеной капусты
Ингредиенты:
500 г свёклы,
300 г квашеной капусты,
2 луковицы,
1 морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
1-2 зубчика чеснока,
растительное масло, соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Свёклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке для корейских салатов, залейте холодной водой и сварите до готовности при открытой крышке, добавив немного яблочного уксуса. Спассеруйте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте квашеную капусту и потушите до мягкости капусты. Добавьте овощи в кастрюлю со свёклой, положите лавровый лист, перец горошком и доведите до готовности. Этот борщ можно приготовить другим способом: свёклу сварить заранее, очистить, натереть на крупной тёрке и добавить в конце приготовления – так цвет блюда будет насыщенным. Подайте борщ с растёртым с солью чесноком.
Постный суп с фенхелем, луком-пореем и корнем сельдерея
Ингредиенты:
1-2 черешков фенхеля,
100 г лука-порея,
100 г корня сельдерея,
300 г картофеля,
100 г моркови,
50 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Лук-порей мелко нарежьте, черешки фенхеля разделите и нарежьте крупными кусочками, морковь и корень сельдерея нарежьте тонкими брусочками. Спассеруйте все овощи на растительном масле в течение 3 минут. Картофель нарежьте брусочками, залейте кипятком и проварите в течение 5 минут после закипания. Затем добавьте пассерованные овощи, варите суп ещё 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
Грибной суп с галушками
Ингредиенты:
50 г сушёных грибов,
600 г картофеля,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
1 луковица,
1 стак. муки,
2 ст.л. растительного масла,
¼ стак. воды,
соль, душистый перец горошком, лавровый лист, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Из муки, ¼ стак. воды и соли замесите крутое тесто, раскатайте в жгут толщиной в 1 см и нарежьте галушки. Из сушёных грибов сварите бульон и процедите. Коренья и лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные отварные грибы и потушите. Картофель нарежьте дольками, опустите в грибной бульон, добавьте грибы и коренья, галушки, посолите, поперчите и сварите суп до готовности. При подаче посыпьте зеленью.
Картофельный суп с грибами и перловкой
Ингредиенты:
700 г картофеля,
30 г сушёных грибов,
100 г перловой крупы,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки или сельдерея,
2-3 ст.л. растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Перловую крупу замочите в холодной воде на 2-3 часа. Затем в кипящую подсоленную воду опустите крупу и сварите до готовности на среднем огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и спассеруйте вместе с морковью на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы и потушите. Грибной бульон вскипятите, добавьте перловую крупу и пассерованные овощи, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и сварите сур до готовности. Добавьте специи и подайте, посыпав зеленью.
Постный фасолевый суп с орехами
Ингредиенты:
½ стак. фасоли,
3-4 картофелины,
2 луковицы,
2 моркови,
4-6 грецких орехов,
растительное масло, чёрный молотый перец, соль, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочите на полчаса в горячей воде, затем сварите до готовности в подсоленной воде. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле и добавьте в кастрюлю с супом. Дайте вскипеть, проварите 5 минут, добавьте раздавленные грецкие орехи, молотый перец и соль. Подайте с зеленью.
Томатный суп с рисом
Ингредиенты:
4-5 помидоров,
3 ст.л. риса,
½ корня петрушки,
¼ банки консервированного горошка,
соль, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Сварите рис в кипящей подсоленной воде. Тем временем ошпарьте помидоры, опустите в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте и добавьте в кастрюлю с рисом, нарезав дольками. Положите корень петрушки, нарезанный мелкими кубиками, и горошек. Сварите до готовности и подайте, посыпав зеленью.
Суп из картофеля и цветной капусты
Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты,
4-5 картофелин,
2 ст.л. растительного масла,
соль, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Цветную капусту разберите на соцветия и сварите в кипящей подсоленной воде. Не переварите! 5-7 минут вполне достаточно. Отвар слейте и сварите в нём нарезанный кубиками картофель. Протрите готовый картофель через сито, верните в отвар, добавьте цветную капусту, доведите до кипения, добавьте масло, соль, специи и зелень по вкусу.
Гороховый суп с гренками
Ингредиенты:
400 г гороха,
1 морковь,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
2,5 л воды,
соль, зелень.
Гренки:
кусочки ржаного хлеба,
растительное масло,
чеснок.
Приготовление:
Замочите горох на 3 часа и сварите в той же воде до мягкости. Нарежьте морковь кружочками и добавьте к гороху. Спассеруйте лук до золотистого цвета на растительном масле, добавьте к супу и подсолите, если нужно. Ржаной хлеб нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле и натрите чесноком. Подайте с супом.
Солянка постная
Ингредиенты:
4 солёных огурца,
4 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
1 морковь,
½ лимона,
2 репы,
4 ст.л. растительного масла,
8 маслин без косточек,
1,5 л воды,
соль, чёрны молотый перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Солёные огурцы очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Кожицу отдельно сварите в 2 стак. горячей воды. Огурцы положите в кастрюлю, добавьте натёртые морковь и репу, лук, нарезанный кубиками, влейте растительное масло и потушите в течение 5-7 минут, помешивая. Отвар от огуречной кожицы процедите, добавьте к овощам, долейте оставшуюся воду, доведите до кипения, посолите, если необходимо, поперчите и дайте настояться в течение 10 минут. Подайте с зеленью и маслинами, нарезанными кружочками.
Красные щи
Ингредиенты:
3 картофелины,
¼ кочана капусты,
2 моркови,
2 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
80 г растительного масла,
1 корень петрушки,
1,5 л воды,
1 зубчик чеснока,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Сварите картофель, нарезанный дольками, в кипящей подсоленной воде до полуготовности, добавьте нашинкованную капусту и варите до готовности. Спассеруйте лук и морковь на растительном масле, добавьте томатную пасту и немного бульона и потушите. Добавьте в кастрюлю с капустой, посолите, поперчите, положите зелень и растёртый чеснок. Дайте немного постоять.
Как видите, приготовить постные супы совсем не сложно. Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
kedem.ru
Постные супы — рецепты с фото на Повар.ру (291 рецепт постного супа) / страница 2
Суп с репой
3.3
В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот! …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.12.2016
Самый простой рецепт борща
3.9
Если вы не знаете самый простой рецепт борща, я вам все детально расскажу. Особенно он популярен во время поста и летом. Готовится он без мяса. Если не постничаете, в борщ добавляется сметана. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 18.04.2017
Постный борщ с килькой
4.5
Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете! …далее
Добавил: DianaV 05.03.2014
Суп с брокколи и яблоком
5.0
Необычное сочетание брокколи и яблок делает этот суп не только интересным, но и очень вкусным. Блюдо получается легким, аппетитным и полезным. Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Саша Кружко 27.09.2018
Постный суп из брокколи
4.2
Легкий, но весьма сытный постный суп из брокколи готовится очень быстро. Отличный вариант для постящихся и придерживающихся строгой овощной диеты. …далее
Добавил: Арина Вольская 01.06.2013
Ушник
4.3
Рецепт приготовления ушника из свежих грибов, соленых огурцов, лука, петрушки, сельдерея, моркови и риса. …далее
Добавил: Alteredego 30.04.2014
Тюри квасные
4.5
Приготовление блюда Тюри на основе из кваса. …далее
Добавил: Alteredego 09.05.2012
Суп с кабачками
1.3
Знаете ли вы рецепт, как приготовить суп с кабачками? Это блюдо необычное для нашей кухни, однако, не стоит сомневаться в его вкусе. Можно приготовить его на овощном или мясном бульоне. …далее
Добавил: Антон Сорока 18.09.2017
Суп-пюре из тыквы диетический
3.8
Низкокалорийное блюдо может быть сытным. Я не раз писала о таких рецептах. Оно должно быть горячим и иметь много составляющих, тогда чувство сытости настаёт быстрее. Мой вариант именно такой. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016
Тюри щаные
4.8
Рецепт приготовления тюрей из кваса, натертого чесноком подсушенного черного хлеба, репчатого лука и зеленого лука.
…далее
Добавил: Alteredego 25.09.2012
Картофельный суп-пюре с грибами
4.7
Кухня Германии у всех ассоциируется с пивом и сосисками. Но немецкая кухня очень разнообразная. Салаты, выпечка, супы и многое другое. Каждое блюдо со своими традициями и вкусами. …далее
Добавил: Jess 29.04.2014
Постные щи с грибами
4.2
Нет ничего лучше, чем ароматные и густые щи с квашеной капустой и запахом сушеных грибов. Рекомендую вам простой, но оригинальный рецепт приготовления постных щей с грибами! …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.04.2016
Борщ с грибами
4.1
Наверное, из всех супов самый любимый у всех это борщ. Наваристый, вкусный, который на следующий день становится еще вкуснее. Чего только не добавляют в этот суп помимо капусты и свеклы. …далее
Добавил: Jess 28.04.2014
Щи с килькой
5.0
Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 15.01.2019
Борщ из цветной капусты
3.3
Каких только вариантов приготовления борща я не видела! Каждый варит его по-своему, добавляя свои «фишки», приправы, ингредиенты. Но удивить всё-таки меня ещё можно. И это яркий тому пример. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2016
Картофельный суп с вермишелью
4.6
Картофельный суп с вермишелью – очень простой, легкий и сытный суп. В качестве варианта этот суп можно приготовить на грибном бульоне. …далее
Добавил: Jess 29.04.2014
Постный грибной суп из шампиньонов
4.5
Вкусный и легкий суп из шампиньонов готовится довольно быстро и просто. Вы можете приготовить его в любое время года с минимальным количеством ингредиентов. Рецепт базовый, дополняйте по своему вкусу. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.03.2016
Суп со свеклой и щавелем
3.0
Больше всего с домашней кухней у меня ассоциируются наваристые супы, которые варила бабушка. Один из любимых был щавелевый. Жалко, что варили его только летом. Но я предлагаю новое прочтение блюда. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2017
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
4.3
Есть много разных рецептов грибных супов. Мне больше всего нравится суп-пюре с грибами. Он всегда получается ароматным и густым, с приятной нежной структурой и сливочным вкусом. …далее
Добавил: Саша Кружко 28.08.2018
Борщ из квашеной свеклы
4.2
Рецепт приготовления постного борща с картофелем, квашеной свеклой, морковью, луком и гвоздикой. …далее
Добавил: Alteredego 30.04.2014
Постный гороховый суп в мультиварке
5.0
Хотите приготовить гороховый суп быстро и легко? С помощью кухонной помощницы мультиварки вы с легкостью приготовите отличный, вкусный гороховый суп. А сил и времени потрачено будет совсем немного. …далее
Добавил: Владимир Братиков 22.03.2016
Восточный суп
Восточная кухня манит нас своими необычными вкусами и обилием приправ, нехарактерных для нашего региона. Хочу предложить приготовить в восточном стиле вегетарианский супчик. …далее
Добавил: Марина Немец 19.07.2017
Постный борщ
4.4
Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придётся по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам. …далее
Добавил: Jess 29.04.2014
Царская уха (старинный рецепт)
3.1
Я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по старинному рецепту. Это насыщенный суп с богатым вкусом из двух сортов рыбы и классического набора овощей для ухи. Порадуйте себя старинным блюдом. …далее
Добавил: Ju Lia 16.02.2017
Борщ с баклажанами
3.5
Рецепт борщ с баклажанами — приготовление первого блюда с овощами и специями. Суп борщ является традиционным блюдом в славянских странах, а так же очень любим в странах центральной и восточной Европе. …далее
Добавил: Cuoco 30.04.2014
Постный бульон
4.8
Постный бульон — это универсальный рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки. Его можно использовать как основу для любых супов: вегетарианских, мясных, овощных или рыбных. …далее
Добавил: Яна Горностаева 21.04.2016
Томатный суп (оригинальный рецепт)
Любите импровизировать? Тогда вам несомненно понравится следующий рецепт. Сегодня я расскажу, как приготовить томатный суп по оригинальному рецепту. Блюдо получится очень вкусным. Приступаем! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 15.06.2018
Постный капустняк
4.9
Национальное украинское блюдо постный капустняк насыщает организм полезными элементами, укрепляет иммунитет и способствует похудению. …далее
Добавил: Kovaliovanastya 01.07.2014
Простой грибной суп с лисичками
5.0
В таком супе основным ингредиентом являются грибы. Именно от их вкуса будет зависеть вкус готового блюда. Мне очень нравятся лисички, а вы ориентируйтесь на свой вкус. …далее
Добавил: Юлия 11.12.2018
Постная солянка из свежей капусты
3.0
Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается вкусно и сытно! Рассказываю, как приготовить постную солянку из свежей капустой. …далее
Добавил: Josephine91 01.04.2016
Постные щи с фасолью
5.0
Если вы размышляете о том, что бы такого приготовить для всей семьи на обед, а обычный суп уже давно приелся, то сделайте постные щи с фасолью. Родные обязательно оценят ваши старания. …далее
Добавил: Яна Горностаева 20.04.2016
Диетический грибной суп с шампиньонами
4.7
Грибной суп по традиции готовят или сырным или простым, на воде. Я готовлю с добавлением томата. Суп получается вкусным и наваристым. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.10.2015
Похлебка луковая
3.9
Рецепт приготовления русской похлебки с репчатым луком, луком-пореем, петрушкой, сельдереем и черным перцем. …далее
Добавил: Alteredego 08.07.2014
Похлебка репяная
3.8
Рецепт приготовления русской похлебки с репой, брюквой, луком, гвоздикой, душистым и черным перцем, петрушкой и укропом. …далее
Добавил: Alteredego 08.07.2014
Овощной бульон
На овощном бульоне можно готовить много прекрасных супов. Они будут не настолько жирными, в отличие от мясных, и станут отличным выбором во время поста, а также когда нет времени варить мясо и курицу. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2017
Суп «Харчо» постный
5.0
Знаменитый грузинский суп «Харчо» имеет множество вариаций. Почти каждая хозяйка видит его по-своему. Какие-то продукты не достать, а иногда нужно подстроиться под пост. Так и получился этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.08.2017
Суп из тыквы постный
5.0
Когда на улице становится прохладно, хочется согреться горячим чаем или тарелочкой вкусного и простого супчика. Его можно подать на обед или на ужин. Расскажу, как приготовить суп из тыквы постный. …далее
Добавил: Антон Сорока 21.10.2017
Вегетарианский борщ
3.7
Вегетарианский борщ можно приготовить как говорится «из топора».
Главный шаг — обжарить лук на растительном масле, это придаст борщу аромат и вкус. Ну еще нужна капуста! Все остальное — по вкусу! …далее
Добавил: Galate 05.04.2015
povar.ru
Постный суп — вкусные рецепты на каждый день
О том, что можно приготовить вкусный постный суп мы чаще всего вспоминаем, если приходит время великого поста или настала пора сесть на диету. Диета бывает не только для похудения, чему постные супы конечно способствуют, но и по состоянию здоровья. Например, несколько разновидностей лечебной диеты при заболеваниях ЖКТ подразумевают только легкие нежирные супы без мяса. Вот в такие моменты постный суп просто незаменим.
Но кроме этого мы можем приготовить постный суп с овощами, крупами, бобовыми или грибами просто потому, что это очень вкусно. Когда стараешься внести разнообразие в пищу даже в супах, то неразумно отказываться от такого несомненно полезного варианта.
Я уже ранее обращалась к рецептам постных супов. Например, гороховый суп или тыквенный, можно так же готовить в постном варианте, поэтому про них в этот раз я рассказывать не буду.
По какой бы причине вы не решили приготовить постный суп, я помогу вам выбрать из разнообразия рецептов, рассказав о нескольких из них, которые однозначно заслуживают внимания. Эти супы не сложные в приготовлении, не используются какие либо сложные или дорогие ингредиенты, а главное результат вас обязательно порадует своим вкусом.
Постные щи из свежей капусты и овощей
Щи это традиционно всеми любимый суп, от которого точно не стоит отказываться, когда соблюдаете пост или даже, если просто не любите мясо. Ведь можно приготовить отличные сытные и вкусные щи только лишь из овощей. Это будет и здоровое, и низкокалорийное и полезное питание. Хороший обед стоит начинать с супа. Поэтому давайте приготовим щи.
Понадобится:
- свежая капуста — 0,5 кг,
- картофель — 2-3 штуки среднего размера,
- помидоры — 2 штуки,
- кабачок — 200 грамм,
- морковь — 1-2 штуки,
- лук — 1 штука,
- чеснок, сельдерей и зелень для аромата,
- лавровый лист и душистый перец,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Раз уж мы готовим постные щи без мясного бульона, то сразу начинаем варить овощи. Весь секрет заключается в порядке закладки овощей, чтобы к концу они одновременно стали готовыми и мягкими. Каждый овощ имеет свое время приготовления, поэтому важно помнить, что класть в первую очередь, а что в последнюю. Начнем с картофеля. Вымойте его и очистите от кожуры. Затем нарежьте на кубики.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Налейте не больше половины. Когда она закипит, положите картофель. Он варится дольше всех.
2. Следующим в бульон отправляется капуста. Положите ее в тот момент, когда картофель в воде снова закипит.
3. На соседней конфорке разогрейте сковородку с растительным маслом. Нарежьте лук помельче. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Вместе лук и морковь сложите на сковородку и пассируйте примерно пять минут, пока они немного не размягчатся. После этого выключите плиту и пока отставьте сковородку в сторону. Овощи нам понадобятся чуть позже.
4. Теперь необходимо подготовить помидоры, чтобы добавить их в лук и морковь. Чтобы снять с них кожицу их необходимо ошпарить. Есть два варианта, обдать их кипятком из чайника или на пару минут опустить в кастрюлю, где уже кипят картошка с капустой. Затем вынуть ложкой, дать немного остыть и снять кожу. Мягкие помидоры без кожи нарежьте на крупные части и отправьте в сковородку к луку и морковке.
5. Перемешайте помидоры с овощами в сковородке, накройте крышкой и снова включите плиту на средний огонь. ПОтушите смесь минут десять под крышкой.
6. Кабачок очистите от кожицы, выньте семена из середины. Затем порежьте его на кусочки, примерно такого же размера как и картофель. Кабачок надо закладывать в будущий суп в тот момент, когда картофель и капуста закипят во второй раз.
7. В следующее закипание, уже с кабачком вместе, добавьте в кастрюлю пассированые лук, морковь с помидорами. Они должны быть мягкими и сочными и не пережариться.
8. Продолжаем варить уже красивый и яркий суп до момента, когда будет готова картошка. Обычно и капуста становится к этому времени мягкой. Теперь можно добавлять последние ингредиенты. Для аромата положите два лавровых листочка и пять горошин душистого перца.
9. Выходим на финишную прямую. Пора посолить суп. В зависимости от объема кастрюли может понадобиться половина или целая столовая ложка соли. Лучше добавлять понемногу и пробовать ан вкус. В это же время нарежьте мелко зубчик чеснока и нашинкуйте зелень по вкусу. Добавьте их в суп и дайте последний раз закипеть. После этого выключайте плиту, накрывайте постные щи крышкой и дайте им настояться 10-15 минут. Щи пропитаются ароматом и будут невероятно вкусными!
Подавайте на стол и не забудьте свежий хлебушек. Приятного аппетита!
Постный суп-пюре из зеленого горошка с мятой
Постные блюда не должны быть скучными, пресными и с не выраженным вкусом. Они могут быть яркими, необычными и очень вкусными. Один из примеров такого супа — это постный суп из зеленого горошка. Его особенность в том, что это суп-пюре из одних только овощей, зеленого горошка и свежей мяты, придающей ему неповторимый вкус. Если вы еще не пробовали такой суп, вы очень много потеряли. Классический гороховый суп, это конечно, тоже вкусно. Но такой все ваши домочадцы запомнят надолго, а скорее всего очень скоро попросят приготовить еще. Ведь это очень необычный суп из самых обычных ингредиентов.
Понадобится:
- замороженный или свежий зеленый горошек — 0,5 кг,
- картофель — 0,5 кг,
- лук — 1 шт,
- чеснок — 3 зубчика,
- растительное масло — 2 столовые ложки,
- сок лимона — 1 чайная ложка,
- свежая мята — половина пучка,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте средними кусочками. Можно не мельчить, потому что мы готовим суп пюре и все будет перетираться. Чеснок так же порежьте помельче. Возьмите небольшой пучок мяты и нашинкуйте ее как обычно вы режете петрушку.
2. Картофель очистите от кожуры, ополосните холодной водой и нарежьте кубиками. Как обычно для супа. Нам важно чтобы картошка достаточно быстро сварилась, поэтому не делайте куски крупными.
3. Слегка обжарьте лук на растительном масле. Главное, чтобы он размягчился и стал румяным и ароматным. На это может уйти примерно 5-7 минут. В конце добавьте чеснок.
4. В кастрюле нагрейте литр воды, положите туда нарезанный картофель и обжаренный лук. Варите 15-20 минут, ближе к концу времени варки подсолите по вкусу.
5. Когда картошка будет готова, можно класть замороженный горошек. Высыпьте его в кастрюлю и продолжайте варить буквально 2 минуты. Горошек не сушеный и готовится очень быстро.
6. Затем снимите кастрюлю с огня. Возьмите нарезанную ранее свежую мяту и высыпьте в суп. Измельчите все составляющие супа погружным блендером в однородное пюре.
7. Остается только посолить суп по вкусу, добавить молотый черный перец и свежевыжатый лимонный сок.
Постный суп из зеленого горошка с мятой готов. Можно разливать по тарелочкам, украшать листиком мяты и садиться за обеденный стол.
Наслаждайтесь свежим, сытным и очень вкусным супом!
Видео рецепт — томатный суп с фасолью, постный вариант
Очень во многих постных супах используются бобовые, так как они являются отличным источником растительного белка. Это значит, что они такие же сытные, как и мясные супы. Это замечательное свойство для полноценного обеда, но при этом калорий намного меньше. Фасоль так же вкусна, как и горошек. Столько рецептов супа с фасолью можно сегодня найти. А я предлагаю вам познакомиться с рецептом постного супа с фасолью. Для яркого цвета в нем будут томаты, а для незабываемого вкуса 8 различных специй.
Этот интересный томатный супчик станет замечательным обедом или ужином, а за фигуру можете не беспокоиться. Ну и для тех, кто соблюдает пост, такой суп становится замечательным разнообразием. Кушайте на здоровье!
Постный гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Способов и рецептов, по которым можно приготовить вкусный постный суп, превеликое множество. Практически из любых продуктов и овощей. Но давайте не будем забывать и про крупы. Например, гречку. Из собственного опыта могу сказать, что мало моих знакомых готовит из гречки суп, обычно она идет на каши и гарниры. И я считаю, что очень зря. Эта крупа отлично подходит для супа, особенно когда приходит желания приготовить постный и полезный супчик. Гречка разрешена почти всеми диетами, употребляется даже в великий пост, а самое главное, многими очень любима. Так почему бы нам не сварить из нее суп. Картофель мы заменим на клецки и для вкуса добавим грибы. Пусть это будут шампиньоны из магазина, потому что у нас сейчас зима. А летом или осенью можно и свежих лесных грибов добавить. Решено, варим постный гречневый суп.
Понадобится:
- гречневая крупа — 0,5 стакана,
- шампиньоны — 300 грамм,
- картофель — 2-3 шт,
- морковь — 1 шт,
- лук — 1 штука,
- яйцо — 1 штука,
- мука — 2-3 столовые ложки,
- зелень петрушки или укропа,
- соль и перец оп вкусу.
Приготовление:
1. Так как мы готовим постный суп, нам не понадобится заранее заготавливать мясной бульон. Гречневый суп готовится на воде. Чтобы он получился вкуснее, пол стакана гречки немного обжарьте на сухой сковороде. Буквально несколько минут подсушите.
2. В отдельной кастрюльке сварите картофель. Он не идет в суп в виде кубиков, из него мы будем готовить клецки. Поэтому сворите его до мягкости и разомните в пюре.
3. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, высыпьте туда гречку и варите ее до готовности.
4. В это время мелко нарежьте лук и натрите на терке очищенную морковь. Обжарьте их на разогретой сковородка с растительным маслом до мягкости и совсем слегка подрумяньте.
5. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками по пол грибочка. Делайте такие кусочки, которые вам нравится есть в супе. Затем добавьте грибы в сковородку к луку и моркови и немного потушите. Как только из грибов выпарится жидкость, можно перекладывать их к гречке в кастрюлю. Посолите суп по вкусу. На 2 литра понадобится примерно половина столовой ложки соли.
6. В размятое картофельное пюре добавьте сырое яйцо и тщательно перемешайте. Подсолите немного смесь. Затем добавьте муку. Когда вы все смешаете должно получиться густое тесто, из которого возможно слепить клецки.
7. В кастрюле, где у на варится гречка, овощи и грибы, должна кипеть вода. Прямо в бушующий кипяток выкладываем клецки. Есть два варианта их лепки. Сделать комочки из картофельного теста руками или формировать их ложкой. Клецки могут быть неровными и слегка бесформенными, это нормально. Главное делайте их такого размера, чтобы потом они помещались в ложку и было удобно есть суп.
8. Пока суп закипает снова после добавления клецок, нарежьте мелко зелень. Добавьте ее в суп или можете класть индивидуально в каждую тарелку. Как только клецки всплыли, дайте им покипеть 2 минуты и снимайте кастрюлю с огня. Если не уверены, то попробуйте клецки на готовность. Остальные ингредиенты точно сварились.
Готовый постный гречневый суп с клецками разливайте по тарелкам, добавляйте зелень по вкусу и садитесь обедать. Приятного аппетита!
Постный борщ с фасолью — простой и вкусный рецепт
Борщ — это один из самых любимых супов в нашей стране. Поэтому считаю, что нельзя себе в нем отказывать, если не собираетесь употреблять мясо. Вкусный и сытный борщ можно приготовить и без него, замените мясо на фасоль и сытный обед готов. Конечно, вкус будет отличаться от борща, приготовленного на говядине или с салом, но сам по себе он все равно будет замечательным. Ведь самое главное в борще, это сочетание овощей во главе со свеклой. Готовится постный борщ совсем не сложно.
Понадобится:
- сухая фасоль — 1 стакан,
- картофель — 3 штуки,
- свекла — 1 штука,
- морковь — 1 штука,
- капуста — 300 грамм,
- болгарский перец — 1 штука,
- томатная паста — 1 толовая ложка,
- чеснок — 2 зубчика,
- лавровый лист — 2 шт,
- душистый перец — 5 горошин,
- паприка — 1 чайная ложка,
- свежая зелень — пучок,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Самое важное, что нужно знать при приготовлении супов из фасоли. Фасоль необходимо замачивать в холодной воде на срок не менее 6 часов. Самый удобный вариант это залить ее на ночь и оставить так до утра, а на следующий день приготовить суп. Все остальные ингредиенты готовятся сразу.
2. Налейте в кастрюлю 3 литра воды. Положите в нее фасоль, слив с нее жидкость, в которой она замачивалась. Варите фасоль 40-60 минут, пока она не станет мягкой.
3. За это время можно подготовить все овощи. Картофель моем и режем кубиками, если его время вариться еще не пришло, залейте его холодной водой, чтобы не потемнел.
4. Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой, можно натереть на крупной терке. Так же поступите и с морковью. Резаная или тертая, она должна быть как свекла. Лук порежьте на мелкие кубики. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, если кусочки слишком длинные, то разрежьте их и поперек, они должны в итоге помещаться в ложу. Болгарский перец порежьте кубиками ли тонкой соломкой.
5. Разогрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте свеклу в течении 5-7 минут. После этого положите ее к фасоли и продолжайте арить еще 15-20 минут.
6. Положите в будущий суп картофель. Через 10 минут положи нашинкованную капусту и продолжайте варить еще 15 минут.
7. Обжарьте лук и морковь на сковороде с маслом до мягкости и легкого подрумянивания. Когда они будут готовы, добавьте измельченный чеснок и нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. Затем положите томатную пасту немного разведенную водой. Все хорошо перемещайте и тушите 3-5 минут, помешивая.
8. Переложите тушеные овощи в томате из сковородки в кастрюлю и продолжайте варить борщ. Добавьте по вкусу соль, лавровый лист, душистый перец и черный, а так же ложечку паприки.
Суп должен покипеть минимум еще 5 минут, после чего можно выключать огонь и накрывать его крышкой. Мелко нарежьте зелень и добавьте ее в суп, пока он настаивается, чтобы они смешали свои ароматы.
До полной готовности постный борщ с фасолью должен настояться под крышкой еще минут 10.
После этого можно приступать к обеду.
Густой чечевичный суп — постный, но очень сытный
Еще один интересный постный суп, который по сытности не уступает любому мясному блюду. Чечевица относится к бобовым так же, как и горох с фасолью, но очень многие про нее незаслуженно забывают. И вот в момент, когда нужно приготовить вкусный постный суп, лучше всего про нее и вспомнить. Чечевица имеет приятный ореховый вкус, варится быстрее гороха, имеет большое количество разных сортов, что разнообразит и внешний вид и вкус любого блюда с ней.
Для этого супа можно использовать грибной или овощной бульон. Но так же сварить его и без заранее заготовленного бульона. Все равно получится вкусно. Делается такой супчик без традиционной картошки, но зато с кабачком и тыквой, вкус довершают томаты и чеснок. Такой оригинальный набор овощей заслуживает вашего внимания. Поэтому смотрите, готовьте и пробуйте.
Конечно, это совсем небольшая доля супов, которые можно было бы приготовить в пост или придерживаясь диеты. Но я не хочу слишком сильно затягивать рассказы. Интереснее будет в следующий раз подобрать другие супы, что бы вас, мои читатели, не перегружать.
Я обязательно вернусь с новыми и вкусными рецептами супов. А пока, до встречи и вкусных вам обедов!
Оценка: 5.0/5. 1 голос.
Загрузка…
vkusnogotovlu.ru
Запеканка с кабачком и фаршем: Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Помидоры
2 штуки
Молодые кабачки
2 штуки
Куриные ножки
6 штук
Карри порошок
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Лук
1 головка
Чеснок
2 зубчика
Томатная паста
1 столовая ложка
Вода
2 стакана
Запеканка с кабачком и фаршем
06 ноября, 2020 года 2018-11-06 13:44:30 Ольга Сологуб Питание
Доброго дня, дорогие читатели! Недавно узнала — научно доказано, что кабачок продлевает молодость и помогает волосам дольше противостоять седине. Плюс, это низкокалорийный продукт. Вот почему мне так нравится запеканка с кабачком и фаршем. В этой статье поделюсь с вами проверенными рецептами.Пошаговый рецепт
1. В основе запеканки мясной фарш. Лук и морковку нарезаем или натираем, делаем абсолютно любые по форме и размеру кусочки, высыпаем в сковородку и немного обжариваем. Я пыталась использовать меньше масла, так как у меня свинина. Смешиваем фарш с овощами, перчим, солим и выкладываем в форму для запекания или просто в сковородку без ручки, расплющиваем, как это показано на фото.
2. Кабачок порезать кружками, помидоры половинками кружков. Выкладываем эти овощи сверху, как показано на фото. По кругу тонкие ломтики помидоров, затем кабачки, снова томаты и т. д. Ни в коем случае не солим! Сразу ставим в духовку и при 200 градусах запекаем 20 минут. Это нужно, чтобы из овощей вышел сок. Если посолить, то его будет очень много.
3. Пока можно натереть сыр, а также сделать сметанную заправку, при необходимости заменяем майонезом. Добавляем соль, чеснок, немного зелени, перчим. У меня получилось многовато сметаны, немного осталось.
4. Вынимаем запеканку, овощи уже почти готовы. Смазываем их сметаной, засыпаем сыром и возвращаем назад.
Как приготовить запеканку с кабачками, фаршем и рисом под сыром
Легкий, в то же время сытный ужин для всей семьи. Получается очень вкусно. Когда мы попробовали такую запеканку впервые, решили, что будем готовить теперь почаще! Предлагаю и вам!
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка (примерно на 700 грамм общим весом)
- Зелень на вкус
- Средняя луковица
- Грамм 100 риса
- Пару сырых яиц
- Натертый твердый сыр
- Постное масло
- 250 грамм фарша мясного
- 40 грамм муки (пару столовых ложек)
- Соль, приправы на вкус
Ингредиенты рассчитаны на форму 20х20 см.
Калорийность – 128 Ккал на 100 грамм продукта.
Приготовление:
1.Кабачки моем. Если они совсем молодые, с тонкой кожурой, натираем на крупной терке вместе с кожурой. Более зрелые лучше, конечно же, очистить. Слегка отжать их от лишнего сока.
2.Режем мелко лук. На сковородке разогреваем масло, примерно столовую ложку. Отправляем сюда лук, поджарим, помешивая, пару минут. Затем добавляем фарш. Перемешивая и разбивая все комочки, потушим до бледности мяса. Долго прижаривать и румянить не нужно. Посолим и приперчим на вкус.
3.Рис отвариваем до полуготовности и промываем его. Сливаем всю воду. Перемешиваем его с кабачками. Разбиваем сюда яйца, солим, приперчиваем. Можно вносить любые приправы на ваш вкус. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем.
4.Дно и бока формы промазываем постным маслом. Фарш перемешиваем с кабачками в однородную массу. Выкладываем все в форму и хорошо разравниваем. Отправляем в печь, предварительно раскалённую до 190 градусов на 20-30 минут. Затем достаем ее, посыпаем нарубленной зеленью и сыром. Допекаем еще минут 10.
Перед подачей советую немного остудить.
Вкуснейшие фаршированные кабачки в духовке
Добрый день или вечер, уважаемые читатели и гости моего блога! Сегодня расскажу вам о том, как легко и просто готовить фаршированные кабачки в духовке. В августе и в сентябре начинается пора сбора урожая и многие хозяйки знают, что делать с этими овощами. Но как вкусно приготовить, чтобы вся семья ела блюда из них, знают не все.
Сам этот овощ не обладает ярким выраженным вкусом, но отлично впитывает вкусы других продуктов, благодаря чему из него можно сделать много вкуснейших блюд, в том числе и фаршированных. Кроме того, он может помочь, если у вас появятся мысли о стройной фигуре.
Очень вкусные фаршированные кабачки я готовлю уже много лет, этот рецепт ( от моей мамы) представляю вашему вниманию:
Рецепт фаршированных кабачков со сметаной
Очень вкусными и простыми получаются кабачки, порезанные кружочками и приготовленные с фаршем в духовке. В итоге все очень получается сытным и полезным, подойдет для ужина в кругу семьи. Итак, возьмем следующие продукты:
- Один крупный кабачок.
300-350 г фарша из свинины или говядины, можно смешать два вида.
- Морковка.
- Луковка.
- Зелень.
- 100-150 мл сметаны.
- Черный молотый перчик.
- Растительное масло.
- Кабачок очищается от кожуры, режется на кружочки, из него удаляется сердцевина.
- Лук нарезать, морковь потереть на терке. Обжарить в течение пары минут.
- Слегка обжаренные лук и морковку смешать с фаршем, добавить мелко нарезанную зелень, поперчить и посолить.
- Полученную выше смесь разложить внутрь кабачков.
- Противень застелить бумагой для запекания и выложить на них нафаршированные кружочки овоща.
- Сметану немного посолить и поперчить, залить ей каждый кружочек сверху. Запекать блюдо необходимо в течение 30-40 минут.
Готовое кушанье можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда. Вместо фарша попробуйте использовать мелко рубленую свинину или курицу, тогда получатся кабачки с мясом и овощами в духовке.
2. Овощная запеканка с баклажанами и цуккини
Это гениальное кулинарное изобретение, которое не требует много времени на приготовление. Рецепт запеканки с хрустящей корочкой – гратен, должен быть в арсенале у каждой хозяюшки. Секрет приготовления заключается в том, что сначала блюдо запекают при умеренной температуре, чтобы овощи хорошо пропеклись. Затем температуру увеличивают для получения золотистой и хрустящей корочки.
Итак, для этого пикантного и необычного продукта потребуется:
- Баклажаны.
- Цуккини.
- Морковь.
- Луковица.
- Чеснок.
- Томаты.
- Зелень.
- Сыр твердых сортов.
- Соль, специи.
Цуккини и баклажаны – самые популярные продукты в приготовлении овощных запеканок. В сочетании с сыром, томатами и специями получается пикантное блюдо, которым можно удивить не только близких, но и гостей.
Сначала необходимо приготовить овощи – лук, цуккини, морковь и синенькие. Промыть, удалить плодоножки и нарезать плоды на свое усмотрение – кубиками или соломкой.
Переложить овощную нарезку в казан или сковороду, полить небольшим количеством растительного масла, приправить специями, посолить и поставить на средний огонь. Чтобы овощи хорошо потушились, их нужно накрыть крышкой. Время тушения – 30 минут. При этом не стоит забывать периодически, помешивать овощную массу.
Тем временем можно приготовить остальные ингредиенты: нарезать томаты дольками, пропустить чеснок через пресс, мелко нарубить зелень.
Добавить в сковороду чеснок с зеленью, протушить еще семь минут. Присыпать сверху тертой сырной массой, выложить сверху дольки томатов, затем еще раз посыпать сыром и зеленью.
Поставить сырую заготовку в разогретую духовку на четверть часа при температуре 180 градусов.
Пикантная, яркая и привлекательная вкуснятина с овощами готова. Это отменное блюдо станет украшением на любом столе.
Кабачки с сыром и фаршем в духовке
Еще очень вкусное и пикантное блюдо — кабачки с фаршем и с сыром, запеченные в духовке. Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Три небольших кабачка.
- 150-200 г фарша.
- Луковка.
- 60-70 г сыра.
- Приправа «Прованские травы» или «Средиземноморские травы».
Готовим кушанье следующим образом:
- Главный овощ блюда очищается от кожуры и мякоти, разрезается на кружки.
- Фарш перемешивается с мелко нарезанным луком, подсаливается.
- Каждый кружок посыпается приправой.
- Далее кружки выкладываются на противень, который смазывается оливковым маслом.
- В кружки кладется начинка из фарша.
- Все ставится в духовку на полчаса, а за десять минут до готовности посыпается сыром.
Получившееся блюдо приятно подать на праздничный стол, оно будет прекрасной альтернативой майонезным салатам.
Видео рецепт очень сочной, вкусной запеканки из кабачков с фаршем
Автор ролика приготовит очень вкусную и нежную запеканку в духовке прямо на ваших глазах. Выглядит очень аппетитно, хочется попробовать!
Приятного просмотра!
В нашей семье любят всяческие запеканки из духовки. Я же люблю их еще и за то, что готовятся они очень просто и получаются не только вкусными, но и полезными. Ведь накормить семью вкусно, сытно и с пользой не всегда удается.
Запеканка из кабачков с мясным фаршем – палочка выручалочка, когда нет времени или просто захотелось чего-то вкусного. Принцип приготовления очень прост. Все продукты измельчаются, перемешиваются или укладываются в форму слоями. Запекаются в духовки без вашего вмешательства. А за это время можно заняться своими делами.
Ни в каких дополнительных блюдах запеканка не нуждается. Даже соусом можно не заправлять, ведь она и без этого получается сочной.
Надеюсь, вам понравились мои сегодняшние рецепты. Забирайте их себе в социальные сети и пользуйтесь на здоровье!
До скорых встреч!
Автор публикации
не в сети 3 месяца
Вариант приготовления кабачков с помидорами в духовке
Данное кушанье отлично подойдет для тех дам, кто хочет похудеть, но не готов отказаться от вкусного. Кабачки с помидорами и сыром в духовке получаются достаточно низкокалорийными и приятными на вкус. Для того чтобы их сделать, будут нужны следующие продукты:
- Молодой кабачок.
- Два помидора.
- 100-120 г сыра.
- Пару зубчиков чеснока.
- Растительное или оливковое масло.
- Соль, черный молотый перчик.
Рецепт приготовления очень простой :
- Кабачок промывается и очищается от кожуры. Далее нарезаем его на тонкие кружки диаметром не более 1,5 см.
- Помидоры также следует помыть и нарезать на тонкие кружки диаметром не более 0,5 см.
- Чеснок очищается и измельчается при помощи специального пресса или натереть на терке.
- Кабачковые кружки слегка подсушиваются на сухой сковородке без добавления масла.
- На противень, смазанный маслом, выложите кружки кабачка.
- Затем на них выкладывайте чеснок и помидоры + слегка посолите и поперчите.
- Сыр трется на терке и выкладывается поверх помидоров.
- Противень отправляется в духовку на 20-25 минут.
Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать на стол.
Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и томатной пастой
Очень вкусное, аппетитное на вид и полезное блюдо. Предлагаю приготовить вместе!
Ингредиенты:
- 900-1000 грамм кабачков
- Пару луковиц среднего размера
- Грамм 350 любого мяса
- 100 грамм сыра твердого
- 2 крупных томата
- 110 грамм сметаны
- Соль (чайная ложка в начинку, по паре щепоток в кабачки и заливку)
- Чайная ложка чеснока сушеного
- 3 сырых яйца
- Треть чайной ложки меленого перца
- Пару столовых ложек томатной пастой
Приготовление:
1.Мясо моем, нарезаем и пропускаем через мясорубку.
2.Лук режем мелкими кубиками. На сковородке нагреваем немного постного масла. Обжарим тут лук буквально пару минут, чтобы он немного посветлел.
3.Теперь отправляем в жарку фарш. Старательно его перемешиваем, чтобы больших комочков не оставалось. Тушим до его побледнения, чтобы не оставалось красного сока. Затем солим и приправляем на вкус.
4.Перемешаем с томатной пастой и снимаем с плиты. Начинка готова!
5.Кабачки моем, чистим. По необходимости, вычищаем семечки. Натираем мякоть теркой. Немного отжимаем от лишнего сока, перекладываем в миску, присаливаем и перемешиваем.
6.Форму для выпечки изнутри промазываем постным маслом. В данном случае, размер формы 19х26 см, высота – 5 см. выкладываем половину тертых кабачков. Разравниваем слой. Покрываем мясной начинкой и тоже выравниваем. Таким же образом покрываем остатками кабачка.
7.Перемешиваем сметану, сушеный чеснок и яйца. Присаливаем. Вымешивать нужно до максимальной однородности. Сыр крупно трем и отправляем в яично-сметанную смесь. Но немного оставляем для посыпки сверху.
8.Помидоры моем, обтираем, нарезаем полу-пластинками. Раскладываем их сверху. Теперь равномерно поливаем заливкой, посыпаем остатками сыра.
9.Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 35-40 минут на среднем уровне печи. Затем достаем и даем немного остыть. После чего можно нарезать и подавать.
Традиционные кабачки с рисом и овощами
Кабачки, приготовленные с рисом и овощами, прекрасно подойдут для обеденного блюда, на праздничный стол, где они выступят легкой закуской.
Будут нужны такие продукты, как:
- Два молодых кабачка.
- 100-120 г риса.
- 100-120 г сыра.
- Луковка.
- Морковка.
- Один томат.
- Растительное масло.
- 100-150 г грибов, лучше шампиньонов.
- Соль и вода.
Готовится эта вкуснятина по такому рецепту:
- Для начала нужно слегка обжарить мелко нарезанные грибы и лук, затем добавить к ним тертую морковку.
- Далее ставим рис вариться.
- К тем овощам, что жарятся на сковородке, добавляются мелко порезанные томаты, добавляется вода, все тушится.
- К тушеным овощам и грибам добавляется вареный рис, перец, соль, все тщательно перемешивается.
- Кабачок очищается от кожуры, из него вынимается мякоть и семена, разрезается вдоль пополам. В полученные «лодочки» складывается начинка из риса и овощей.
- Все выкладывается на противень и ставится в духовку на 40-45 минут. За 10-12 минут до готовности «лодочки» следует присыпать тертым сыром.
Кушанье можно подавать на стол, как в горячем, так и в холодном виде.
Вкусная запеканка из кабачков, фарша с грибами и помидорами
Легкая, сытная, вкусная и простая в приготовлении запеканка. Станет прекрасным ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- 400 грамм любого мясного фарша
- 100 грамм томатов
- Зелень на ваш вкус
- 2 сырых яйца
- Соль, перец по вкусу
- 100 грамм сладкого болгарского перца
- 150 грамм грибов
- 2 столовые ложки сметаны
- 150 грамм сыра
- 700 грамм кабачков
Приготовление:
1.Кабачок моем. Если старый, то очищаем. Натираем теркой в глубокую миску, немного присаливаем. Размешиваем и отставляем в сторонку на 15 минут. После чего нужно слегка их отжать, чтобы лишней воды не было.
2.Фарш солим, приправляем на вкус. Достаточно смеси перцев. Но вы можете использовать любые приправы. Все старательно размешиваем.
3.В одной посудине перемешиваем фарш, кабачки, нарезанные мелко грибы и помидоры. Добавляем также мелко нарезанный сладкий перец и нарубленную зелень. Разбиваем яйца и все вымешиваем до получения максимально однородной массы. Солим, приправляем на вкус, снова перемешиваем. Отправляем в промасленную форму для выпечки и разравниваем ложкой.
4.Сверху промазываем сметаной. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда форму примерно на 45 минут. Затем присыпаем равномерно тертым сыром. Отправляем в духовку еще минут на 10 до румянца.
Запеканка из кабачков с мясным фаршем
Личные впечатления о рецепте:
Осень – замечательная пора, когда запасы урожая еще не полностью уничтожены, и многое из него все еще хранится в подвалах и холодильниках. И там можно найти почти все, что нужно для ужина!
В этот раз я взяла такие дары природы, как кабачки, помидоры, морковку и лук. Добавила к ним мясной фарш, яйца и майонез (конечно же, домашний) и приготовила из этих продуктов запеканку для всей семьи – сытную, питательную, и очень-очень вкусную! Запеканка с кабачком и фаршем изумительным образом подходит для семейных обедов и ужинов!
Чтобы приготовить запеканку с кабачком и фаршем, вам понадобится:
Ингредиенты
- фарш мясной – 600 г
- кабачки молодые – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- майонез – 50 г
- яйца – 3 шт.
- сыр – 50 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- травы Итальянские – 1 ч.л.
- масло растительное для обжарки – 2 ст.л.
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить запеканку с кабачком и фаршем
Пошаговое приготовление
Лук и помидоры нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжариваем на растительном масле в течение 3-4 минут.
К овощам добавляем фарш, солим, поперчим, приправляем травами. Обжаривам 10 минут, разбивая комочки.
Кабачки нарезать кружочками, посолить, поперчить, разделить на 2 части.
Яйца взбить с майонезом, солью и перцем. Полученную заливку разделить на 2 части.
Половину заливки смешать с фаршем и овощами.
В смазанную растительным маслом форму для запекания выложить 1 часть кабачков.
Сверху выложить фарш, разровнять.
Следующим слоем выложить оставшиеся кабачки и залить яично-майонезной смесью.
Присыпать запеканку сыром, натертым на крупной терке.
В разогретой до 180°C духовке запекать 30 минут.
Такую запеканку можно сделать в более диетическом варианте. Для этого майонез меняем на натуральный йогурт или обезжиренную сметану. А фарш берем не мясной, а из курицы или индейки.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Запеканка из кабачков с фаршем в лаваше: рецепт с фото
Что может быть проще и легче запеканки? Сладкая или соленая, мясная или рыбная, из макарон, каши – фантазия кулинаров в приготовлении этого блюда просто не знает границ. Обычно запеканка – это продукт остаточной кулинарии, ведь чаще всего ее готовят на основе остатков каких-то блюд. Например, картофельного пюре или макарон, колбасы или мяса. Но какую вкусную запеканку можно приготовить, если специально задаться этим вопросом! Причем будет достаточно лишь небольшого, базового набора продуктов. И подтверждение этому – наш рецепт запеканки из кабачков с фаршем.
В основе запеканки – нежные и сочные кабачки, а также мясной фарш. Эти два ингредиента работают вместе просто превосходно. Кабачки придадут блюду сочность и легкость, а мясо – насыщенность и яркий вкус. Кроме кабачков и мяса для получения более интересного вкуса понадобятся также лук, чеснок и морковь – прекрасное овощное сочетание для того, чтобы сделать запеканку сбалансированной. Потратив совсем немного времени на приготовление, вы получите нежное и легкое блюдо, которое порадует и своей сытностью.
Есть в этом рецепте кабачковой запеканки с фаршем и своя особенность: подготовленная начинка – основная масса запеканки, состоящая из овощей, – укладывается в «обертку» из лаваша. Благодаря этой хитрости запеканку будет удобно нарезать и брать ее с собой, скажем, на работу в качестве полноценного обеда, в котором есть и мясо, и овощи.
Кстати, обратите внимание на еще один интересный рецепт: пирог из лаваша «Улитка» с сырно-творожной начинкой.
Ингредиенты
- 3 куриных бедра (мясо для приготовления фарша можно брать любое)
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 1 крупная морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1 большой лаваш
- 4 яйца
- 1 ст. ложка жирных сливок
- соль, перец, смесь прованских трав по вкусу
Выход готового продукта: 4-6 порций
Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем в духовке
Куриные бедра помойте, обсушите и удалите кости. Кожицу оставьте.
На мясорубке измельчите куриное мясо в фарш. Если у вас есть возможность купить готовый хороший фарш, можно использовать и его.
Сковороду хорошенько разогрейте и отправьте туда обжариваться куриный фарш. Масло в сковороду при этом лить не нужно – так как кожа с курицы не была удалена, она будет отдавать жир, который в ней содержится. Этого жира будет вполне достаточно.
Готовьте фарш на среднем огне, первые несколько минут фарш нужно постоянно помешивать, чтобы разбивать крупные комочки до более однородной текстуры.
Нарежьте крупными кусочками кабачок, морковь, лук.
Отправьте эти овощи вместе с чесноком в блендер и хорошенько измельчите.
Когда курица едва начнет румяниться, отправляйте к ней в сковороду овощную массу.
Готовьте все, помешивая, 5-7 минут. Начинку посолите, поперчите и приправьте травами.
В форму для выпечки прямоугольного кекса уложите лаваш таким образом, чтобы он закрыл дно, бока и еще остался запас для верха.
Уложите внутрь «коробочки» из лаваша начинку из кабачка с фаршем.
Яйца слегка взболтайте и немного посолите.
Залейте яичной массой начинку. Яйца – скрепляющий ингредиент в этой запеканке.
Яичная масса дойдет практически до уровня верха начинки.
Теперь закройте верх запеканки оставленным в запасе лавашом, перемазывая каждый слой сливками.
Верхушку тоже щедро смажьте сливками. Это не даст лавашу пересохнуть, а сохранит его мягким. Кроме того, лаваш станет благодаря сливкам очень румяным.
Отправьте запеканку из кабачков с фаршем в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить ее следует в течение 30-35 минут.
Рекомендуем еще один рецепт: кабачки, запеченные с помидорами и сыром, – это очень простое и вкусное блюдо.
Распечатать рецептПоставьте свою оценку
запеканка из кабачков — Стиль жизни — Агентство ТВ-2 — актуальные новости в Томске сегодня
Кабачки выросли, значит, самое время разнообразить свое меню полезными овощными блюдами. Если вы уже успели потушить рагу, пожарить оладьи из кабачка и запечь его в сметане с чесноком, ловите себе в копилку еще один простой и вкусный рецепт.
Готовим легкий и в то же время питательный обед/ужин — запеканку из кабачка. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
- большой кабачок
- 300-500 г фарша
- 2-3 помидора
- 1 луковица
- 1-1,5 стакана сметаны
- 2 яйца
- соль по вкусу
- твердый сыр
1. Кабачок почистить, удалить семена и натереть на крупной терке и посолить. Оставить минут на 15, чтобы мякоть дала сок.
2. Фарш поджарить с луком, перцем и солью. Можно добавить других специй — по вкусу. Мы взяли свино-говяжий фарш. Возможно заменить его на тот, что больше нравится вам.
3. Укладываем запеканку. Кабачковую мякоть делим на две части. Первую укладываем на дно формы, предварительно хорошо отжав руками.
4. На кабачок выкладываем весь поджаренный фарш.
5. Покрываем фарш оставшейся частью кабачковой мякоти.
6. Режем помидоры тонкими ломтиками и выкладываем на кабачок.
7. Смешиваем в отдельной посуде яйца со сметаной, солим и перчим по вкусу. Заливаем этой смесью запеканку.
8. Ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 30 минут. За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
ПОДДЕРЖИ ТВ2!
Больше фоторецептов в спецпроекте «Сделай это вкусно».
Запеканка из кабачков с мясным фаршем. Запеканка из кабачков с мясом. Запеканка из кабачка на сочном фарше
Запеканка из кабачков с мясом отличается нежным приятным вкусом и презентабельным видом. Поэтому она одинаково уместна и на повседневном семейном обеде, и на званом ужине. Ее готовят с добавлением различных овощей, специй, сыра, сметаны, яиц и даже круп. В сегодняшней публикации подобраны лучшие рецепты подобных блюд.
Простой вариант
По изложенной ниже технологии получается невероятно нежная и вкусная запеканка из кабачков с мясом. Она готовится настолько просто, что с подобной задачей без особенных хлопот справится любой начинающий кулинар. Перед началом процесса обязательно посмотрите, есть ли у вас под рукой:
- Полкило кабачков.
- 400 граммов свиного фарша.
- Куриное яйцо.
- 50 граммов муки.
- Соль, постное масло и ароматные специи.
Вымытые кабачки очищают от кожуры и семян, а затем обрабатывают с помощью терки. Получившуюся массу смешивают с яйцом, мукой, солью и специями. В предварительно смазанную емкость мультиварки выкладывают мясной фарш. Сверху равномерно распределяют слой кабачковой массы и накрывают все это крышкой. Готовят такую запеканку из кабачков с мясом в мультиварке, функционирующей в режиме “Выпечка”, в течение часа.
Вариант с рисом
Блюдо, сделанное по данному рецепту, позволит внести разнообразие в ваш повседневный рацион. Оно получается очень вкусным и достаточно питательным. Поэтому им можно досыта накормить большое семейство. Чтобы приготовить кабачковую запеканку с мясом вам потребуется:
- 250 грамм любого фарша.
- Пара яиц.
- 100 граммов риса.
- Крупная луковица.
- 650 граммов кабачков.
- Пара полных больших ложек муки.
- Твердый сыр.
- Соль, специи, свежая зелень и постное масло.
Промытый рис заливают водой и отваривают до полуготовности. После этого его соединяют с яйцами, обжаренным фаршем, пассированным луком и тертым кабачком. Туда же добавляют муку, соль и специи. Все хорошенько перемешивают, выкладывают в смазанную форму и отправляют на дальнейшую тепловую обработку. Готовят такую запеканку из кабачков с мясом при ста девяноста градусах не более тридцати пяти минут. Перед самой подачей на стол ее обсыпают натертым сыром и рубленой зеленью.
Вариант с болгарским перцем
В состав данного блюда входит низкокалорийная курятина и большое количество различных овощей. Следовательно, его наверняка ценят те, кто придерживается правильного питания. Поскольку этот в духовке предполагает использование определенного перечня ингредиентов, заранее перепроверьте, есть ли у вас под рукой:
- Полкило куриного фарша.
- 700 грамм молодых кабачков.
- Средняя репчатая луковица.
- Сладкий перец (желательно красный).
- Пара яиц.
- 60 грамм твердого сыра.
- Пара полных больших ложек 15 %-ной сметаны.
- Долька чеснока.
- Соль, постное масло, любые специи и зелень укропа.
Вымытые кабачки обрабатывают на крупной терке, подсаливают и недолго выдерживают при комнатной температуре. Спустя буквально пять минут с них отжимают сок, а саму овощную массу соединяют с куриным фаршем. Туда же отправляют измельченный лук, давленный чеснок, порезанный кубиками перец и яйца. Все интенсивно вымешивают и выкладывают в смазанную жаропрочную емкость. Поверхность будущей запеканки смазывают сметаной и убирают ее на термообработку. Готовят блюдо при средней температуре в течение получаса. Потом его щедро обсыпают тертым сыром и возвращают в духовку еще на пятнадцать минут.
Вариант с брынзой
Эта овощная запеканка с куриным филе и соусом бешамель отдаленно напоминает итальянскую лазанью. Она готовится из простых и легкодоступных ингредиентов. А сам процесс не отбирает слишком много времени. В подобной ситуации вам потребуется:
- 700 граммов молодых кабачков.
- 450 миллилитров 1 %-ного молока.
- 450 грамм охлажденного куриного филе.
- Крупная луковица.
- 45 граммов сливочного масла.
- Свежее яйцо.
- 45 граммов муки.
- 250 г хорошего твердого сыра.
- 200 граммов брынзы.
- Соль, чеснок, перец и мускатный орех.
Чтобы приготовить вкусную запеканку из кабачков и мяса на сковороде с растопленным сливочным маслом обжаривают нашинкованный лук и рубленый чеснок. Спустя пять минут к ним высыпают муку, соль и приправы. Все это заливают молоком, посыпают сыром и доводят до требуемой густоты. Теперь, когда соус полностью готов, можно переходить к основному этапу.
На дно смазанной форму помещают пластины кабачка. Сверху их поливают соусом и покрывают предварительно отваренными кусочками филе. Слои овощей и мяса чередуют несколько раз, не забывая смазывать их заливкой. Верх будущей запеканки покрывают смесью взбитого яйца и раскрошенной брынзы. Все это отправляют в духовку и готовят при средней температуре не более сорока пяти минут.
Вариант с картофелем
Данный рецепт кабачков с мясом в духовке предполагает использование свинины. Поэтому приготовленное по нему блюдо получается не просто вкусным, но и довольно питательным. Чтобы накормить свою семью подобным ужином вам понадобится:
- 600 граммов картофеля.
- Небольшой кабачок.
- 600 граммов свиной мякоти.
- Пара луковиц.
- По 100 миллилитров майонеза и сметаны.
- 50 граммов хорошего сыра.
- Соль и любые специи.
Вымытую и обсушенную свинину нарезают сантиметровыми пластами. Подготовленное таким методом мясо слегка отбивают, подсаливают и приправляют. Овощи (картофель и кабачки) очищают от шкурки, нарезают тонкими кружочками и послойно выкладывают в смазанный сотейник. Сверху помещают свинину и измельченный лук. Все это прикрывают оставшимися кабачками и картошкой, смазывают смесью сметаны и майонеза и посыпают потертым сыром. Сотейник накрывают крышкой и убирают в духовой шкаф. Готовят овощную запеканку с мясом, кабачками и картофелем при двухстах градусах в течение восьмидесяти минут.
Вариант с томатами
Данное блюдо одинаково уместно и на будничном обеде, и на праздничном ужине. Готовится оно из простых бюджетных компонентов, в числе которых:
- 300 граммов смешанного мясного фарша.
- 5 молодых картофелин.
- Средний кабачок.
- 3 спелых томата.
- Небольшая луковица.
- Пара долек чеснока.
- 3 больших ложки сметаны или майонеза.
- Соль, зелень и постное масло.
Описание процесса
Фарш слегка обжаривают на растительном жире. Как только он подрумянится, к нему добавляют соль и нашинкованный лук. Все хорошенечко перемешивают и готовят еще пару минут. Затем в сковородку отправляют пару порезанных помидоров и почти сразу снимают ее с огня.
Вымытые и почищенные овощи (картофель и кабачок) натирают на средней терке, посыпают солью и оставляют ненадолго при комнатной температуре. Через несколько минут с них отжимают образовавшийся сок. Половину кабачково-картофельной массы выкладывают в промасленную форму. Сверху помещают весь обжарившийся фарш, смазывают его сметаной, смешанной с давленым чесноком, и покрывают остатками овощей.
Будущую запеканку из кабачков с мясом украшают оставшимся помидором, нарезанным тонкими кружочками, и убирают на последующую тепловую обработку. Готовят ее при средней температуре не больше получаса.
Вариант с грибами
По нижеописанной методике получается очень ароматная и сытная запеканка. В ее состав можно включать абсолютно любые грибы. Причем не обязательно свежие, но и сушеные или маринованные. Чтобы сделать такое блюдо вам потребуется:
- 250 грамм мясного фарша.
- Пара кабачков.
- 120 граммов свежих шампиньонов.
- 3 яйца.
- 75 миллилитров майонеза.
- 70 граммов панировочных сухарей.
- Укроп, соль и рафинированное постное масло.
В смазанную и посыпанную сухарями форму выкладывают порезанные пластинами кабачки. Овощи смазывают смесью майонеза и взбитых яиц, покрывают фаршем, обжаренными грибами и рубленым укропом. Все это заливают остатками соуса и отправляют на термообработку. Готовят запеканку при двухстах градусах около сорока пяти минут.
Шаг 1: подготавливаем кабачки, репчатый лук и зелень.
Все еще не верите, что из такого небольшого количества продуктов можно приготовить вкусное блюдо? Тогда приступим, и вы увидите, как это просто! Итак, сперва при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и промываем его вместе с кабачками, а также петрушкой под струйками холодной проточной воды. Затем сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Кабачки шинкуем кольцами толщиной в 6–7 миллиметров, выкладываем в глубокую миску, слегка просаливаем, перемешиваем и оставляем в таком виде до использования.
Репчатый лук измельчаем кубиками до 1 сантиметра.
Зелен просто мелко рубим.
Шаг 2: тушим лук с фаршем.
Дальше ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут выкладываем в разогретый жир нарезанный лук и обжариваем его 3–4 минуты до мягкости, а также легкого налета золотистой корочки, интенсивно помешивая. После этого добавляем к подрумянившемуся овощу фарш «Ассорти» из свинины и говядины.Тушим его в выделившемся соке, пока не приобретет серый оттенок, постоянно разбивая кухонной лопаткой, чтобы не пошел комками.
Примерно через 10 минут вся влага испарится, приправляем мясо по вкусу солью, черным молотым перцем и слегка обжариваем еще в течение 10–12 минут до практически полной готовности. Затем выключаем плиту, при помощи кухонного полотенца перемещаем сковороду на разделочную доску, добавляем в ароматный фарш рубленую петрушку и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции. Ставим на столешницу остальные нужные продукты и приступаем к следующему шагу.
Шаг 3: готовим заливку.
Включаем духовку на 180 градусов Цельсия и застилаем глубокую жаростойкую форму листом пекарской бумаги, так чтобы ее края слегка заходили за бортики посуды для запекания. После этого вливаем в глубокую миску нужное количество не очень жирной сметаны, добавляем к ней куриные яйца, по вкусу соль, черный молотый перец и взбиваем эти продукты венчиком до однородной консистенции – заливка готова.Шаг 4: формируем мясную запеканку с кабачками.
Теперь выкладываем на дно застеленной формы часть кабачковых колец, так чтобы между стыками не было щелей. Сразу на них распределяем ровным слоем начинку из мясного фарша.
Затем прикрываем его кабачками, которые теперь лучше раскладывать художественно, то есть в виде рельефного узора.
Потом поливаем практически сформированное, пока еще сырое кушанье приготовленной заправкой из яиц и сметаны.
Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.
Отправляем запеканку в разогретую духовку на верхний стеллаж и выдерживаем ее там, не тревожа, 45–50 минут или пока не покроется равномерной золотистой корочкой. За это время практически весь овощной сок испарится, сметано-яичная смесь уплотнится и приобретет обворожительный румянец.
Как только блюдо будет готово, надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, прикрываем его еще одним листом пекарской бумаги, так чтобы осталась щель, и даем запеканке слегка остыть в течение 15–20 минут . После этого при помощи кухонной лопатки или острого ножа делим ее на порции, распределяем их по тарелкам и вперед дегустировать!Шаг 6: подаем мясную запеканка с кабачками.
Мясная запеканка с кабачками после приготовления слегка остужается. Затем это чудо делят на порции, раскладывают их по тарелкам, по желанию украшают веточкам свежей зелени, например укропа, петрушки или кинзы и сервируют в качестве второго основного блюда к обеду либо ужину.
В виде дополнения к такому ароматному кушанью можно предложить салат из свежих овощей, сметану, сливки, кетчуп или майонез. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!Если блюдо во время запекания начало подгорать сверху, опустите его на средний стеллаж либо прикройте листом пекарской бумаги или выключите верхние тэны и готовьте оставшееся время, только при помощи нижних;
Набор специй не является принципиальным, используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса либо овощей. Также по желанию в начинку можно добавить немного выдавленного через пресс чеснока и кусочки сладкого салатного перца, ни дополнят привкус и аромат;
Кабачки очень сочные? Тогда их стоит отжать от лишней жидкости до начала формирования запеканки, иначе в духовке они пустят много сока, а от этого блюдо может получиться весьма водянистым. Если все же вы забыли это сделать и видите, что кушанье не пропекается из-за огромного количества жидкости, просто увеличьте температуру духовки до 200 градусов Цельсия, чтобы влага быстрее испарилась и, в этом случае, готовьте запеканку только на среднем стеллаже во избежание пригорания корочки;
Альтернатива растительному маслу – сливочное;
Иногда некоторые хозяюшки добавляют в яично-сметанную смесь пару столовых ложек пшеничной муки, от этого запеканка получается более плотной, даже слегка суховатой.
Ингредиенты на форму 28х18 см:
3 средние морковки
3 средние луковицы
25 г сливочного масла
500 г индюшачьего фарша
2-3 зубчика чеснока
2 кабачка цуккини
4 крупных томата
100 г сыра Чеддер, Пармезан или Альтермани
2 ст. л. сметаны
соль, перец по вкусу
П р и г о т о в л е н и е:
Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте, чеснок мелко порубите.
В сковороду с толстым дном выложите масло и растопите его, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте до прозрачности лук и 2 зубчика чеснока. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте до мягкости. Снимите с огня. 1/4 часть овощной смеси смешайте с фаршем, добавив немного соли и перца по вкусу.
Разогрейте духовку до 180С.
Форму для запекания смажьте тонким слоем сливочного масла. Выложите ровным слоем морковно-луковую смесь. Покройте ее ровным слоем фарша.
Кабачки очистите от шкурки и нарежьте тонкими кружочками. Такими же кружочками нарежьте томаты. И чередуя, выложите их поверх фарша, как черепицу. Присыпьте сыром.
Поставьте в разогретую духовку на 35 минут. Затем смешайте сметану с чесноком, солью и перцем, тонким слоем покройте сырную корочку и выпекайте еще 10 минут.
Подавать к столу в теплом виде.
Приятного чаепития!
В сезон кабачков, многим хозяйкам бывает трудно придумать вкусные блюда из этого овоща, кроме популярных чесночных оладьев. На самом деле вариантов оригинальных угощений с таким ингредиентом известно огромное множество. Одним из самых интересных и вкусных является запеканка из кабачков в духовке, которая может готовиться с разнообразными мясными и овощными добавками.
Классический рецепт такой запеканки получился самым простым и понятным. Справиться с ним наверняка сможет даже начинающая хозяйка. Для приготовления блюда потребуется взять: 600 г. свежих овощей, 2 яйца, большую горсть панировочных сухарей, 120 г. твердого сыра, щепотку прованских трав и гранулированного чеснока, соль, масло.
- Если для запеканки используются молодые кабачки, то их можно даже не очищать от шкурки, ведь она очень мягкая и нежная. Достаточно лишь тщательно вымыть овощи и удалить с их боков темные пятна при помощи острого ножа. После этого кабачки натираются на крупную терку.
- Когда овощи пустят сок (примерно через 10-15 минут), их необходимо слегка отжать, а затем добавить в массу яйца и сыр. Последний также натирается на крупной терке.
- Все ингредиенты солятся, посыпаются сухими травами и чесноком, после чего тщательно вымешиваются.
- Получившаяся смесь выкладывается в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом.
- Верх будущей запеканки посыпается панировочными сухарями. Это главный секрет рецепта. Такая добавка не только впитает лишнюю влагу, выделяющуюся от овощей, но также создаст на поверхности аппетитную хрустящую корочку.
- Запеканка готовится в разогретой духовке примерно при 175 градусах. Если блюдо легко в форме тонким слоем, то хватит 25-30 минут.
Подается угощение к столу в горячем виде со сметаной или чесночным соусом.
Рецепт с фаршем и рисом
Более сытной запеканку из кабачков сделает мясной фарш и рис.
Блюдо, приготовленное по такому рецепту, станет полноценным обедом или ужином. Для него нужно использовать следующие ингредиенты: 2 кабачка, 1 белую луковицу, 280 г. любого фарша, 130 г. риса, 50 г. муки, 1 яйцо, соль, специи, масло.
- Кабачки трутся на крупной терке вместе с кожицей и серединкой. Через 5-7 минут отжимается лишняя жидкость.
- Лук измельчается любым удобным способом и обжаривается с фаршем на растительном масле.
- Рис отваривается до полуготовности, после чего смешивается с отжатыми овощами.
- К рисово-кабачковой массе добавляются яйца, мука и мясо с луком.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваются, выкладываются в форму, смазанную маслом, разравниваются и запекаются приблизительно 35 минут.
Если необходимо уменьшить калорийность готового блюда, лук и фарш можно отправлять в запеканку сырыми – без предварительного обжаривания.
С картофелем и сыром
Существуют и другие варианты, как сделать кабачковую запеканку более вкусной и сытной. Можно добавить в нее картофель (800 г.) и твердый сыр (450 г.). А, кроме того, потребуется использовать: 400 г. кабачков, 2 белых луковицы, 2 яйца, 0,6 л. молока, кусочек сливочного масла.
- Кабачки моются, очищаются от кожуры и нарезаются небольшими ломтиками. Картофель сначала отваривается до готовности, а потом измельчается аналогичными кусочками.
- Оба овоща слоями укладываются на дно смазанной маслом формы. Лучше всего, чтобы первой оказалась картошка.
- Лук нарезается максимально мелко и обжаривается на растительном масле до прозрачности. Затем вместе с жидкостью он перекладывается в отдельную миску. К овощу вливается молоко, и вбиваются яйца. Затем ингредиенты снова тщательно перемешиваются при помощи венчика.
- Полученной смесью заливается картофель с кабачками. Сверху натирается любой твердый сыр. Последнего должно быть много, чтобы он полностью покрыл всю форму.
- В хорошо разогретой духовке блюдо выпекается 45 минут.
Чтобы избегать подгорания сыра, можно посыпать им угощение приблизительно за 10 минут до готовности. В таком случае запеканку будет покрывать нежная тягучая аппетитная масса.
С куриным фаршем или куриной грудкой
Такая запеканка имеет и дополнительное название «Неженка» оно в полной мере передает ее главную особенность. Блюдо действительно получается удивительно нежным. Для его приготовления необходимо взять: 450 г. куриной грудки, 2 крупных молодых кабачка, 2 яйца, 1 белую луковицу, 50 г. твердого сыра, 120 мл. жирных сливок, пару зубчиков чеснока, соль, любые приправы, масло.
- Кабачки моются, очищаются от кожи, натираются на крупной терке и солятся по вкусу. Примерно через 20 минут их нужно отжать от выделившегося сока.
- Куриное мясо отделяется от кожуры и костей, а затем пропускается вместе с крупно нарезанным луком и зубчиками чеснока через мясорубку. Также хозяйка может использовать готовый фарш или просто мелко нарезать мясные кусочки острым ножом. К курице добавляется соль по вкусу, выбранные специи и яйца.
- Фарш или мясные кусочки смешиваются с отжатыми кабачками и выкладываются в смазанную маслом форму подходящего диаметра.
- Сверху будущая запеканка поливается сливками и посыпается сыром.
Вкусное есть готовое блюдо с соусом тар-тар, приготовленным с мелко нарезанными маринованными огурчиками и чесноком.
Со сметаной и сыром
Если хочется подать кабачковую запеканку в качестве гарнира к мясу, то лучше всего готовить овощи с жирной сметаной и твердым сыром. Отлично подойдет для такого блюда круглая форма диаметром 24 см. Также потребуется использовать следующие ингредиенты: 2 средних кабачка, маленькую луковицу, 80 г. густой сметаны, 130 г. любого твердого сыра, 2 яйца, пару зубчиков чеснока, соль, специи, масло, зелень по вкусу.
- Кабачки вместе с кожицей нарезаются небольшими кубиками.
- Лук, зелень и чеснок максимально измельчаются. Ингредиенты смешиваются с кабачком, солятся, посыпаются приправами и перемешиваются.
- Отдельно взбиваются яйца, а сыр натирается на крупной терке. Ингредиенты перемешиваются между собой (1/3 сыра нужно оставить для посыпания запеканки), к ним добавляется сметана и соль.
- Первым делом в форму перекладываются кабачки, а затем выливается получившаяся яично-сметанная смесь.
- Сверху высыпается оставшийся сыр.
- Блюдо готовится в разогретой духовке около 40 минут до появления аппетитной румяной корочки.
Чтобы добавить угощению пикантности, можно использовать острый сыр или добавить к заливке щепотку гранулированного чеснока.
Касэрол — оригинальный рецепт кабачковой запеканки
Это интересное блюдо пришло к нам из США. Главный его секрет заключается в использовании плавленого сыра (550 г.) вместо обычного. Также для такого угощения потребуется взять: 5 яиц, 900 г. кабачка, 3 белые луковицы, соль, приправы, растительное масло.
- Кабачок и лук нарезаются тонкими кружочками. К овощам добавляется соль, любые специи, после чего они аккуратно перемешиваются.
- Форма для запекания смазывается маслом, после чего в нее выкладывается лук с кабачками, плавленый сыр и выливаются взбитые до появления пенки яйца.
- Блюдо выпекается в хорошо разогретой духовке от 30 до 40 минут. Точное время зависит от глубины формы.
Подавать запеканку к столу можно со сметаной, майонезом или любым другим соусом.
Овощная запеканка с грибами
В осенний период особенно популярным становится рецепт овощной запеканки с кабачками и лесными грибами. В остальное время для такого блюда смело можно использовать шампиньоны (230 г.). Помимо грибов нужно взять: 5 кабачков, 3 помидора, по 1 шт. лука и сладкого перца, 3-4 зубчика чеснока, щепотку сухого базилика, 220 г. моцареллы и 80 г. пармезана, соль, масло.
- Чтобы сделать внешний вид блюда оригинальнее, стоит натереть кабачок при помощи терки для корейской моркови. Получившаяся соломка укладывается в дуршлаг, пересыпается солью и оставляется, пока подготавливаются остальные овощи.
- Грибы крупно нарезаются и обжариваются с измельченными любым способом морковью, луком и болгарским перцем.
- В последнюю очередь на сковороду добавляется нарезанный тонкими слайсами чеснок и кусочки томатов вместе с соком. Ингредиенты тушатся на медленном огне 7-10 минут.
- Кабачки тщательно отжимаются и отправляются к остальным овощам вместе с сушеным базиликом.
- Масса тщательно перемешивается и равномерно распределяется по смазанной маслом форме. Осталось посыпать заготовку двумя видами сыра и отправить ее в разогретую духовку на 45 минут.
- Запеканка может быть подана к столу, как гарнир к мясу.
Если хочется добавить блюду еще больше сырного вкуса, стоит использовать и 100 г. рикотты. Сгустки продукта распределяются по поверхности овощной массы и слегка вжимаются внутрь.
Рецепт с баклажанами и помидорами
Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами. Например, с баклажанами. Для сочности в это блюдо стоит добавить томаты (3 шт. ), а для сытности – любой мясной фарш (450 г.). Помимо этих ингредиентов, нужно взять: 2 крупных молодых кабачка, 3 баклажана, 2 яйца, 170 г. сыра, 1 луковицу, соль, специи, пучок свежей зелени, масло, мука. Далее рассказано, как готовится запеканка из кабачков с фаршем и овощами.
- Баклажаны очищаются от кожицы и нарезаются ломтиками толщиной примерно в 0,5 см. Далее овощ на полчаса оставляется в миске с холодной водой, чтобы из него ушла горечь.
- Измельченный лук с мясным фаршем солятся, приправляются выбранными пряностями и обжариваются на растительном масле или жире до готовности.
- Баклажаны выкладываются из воды на бумажные полотенца, после чего солятся, обваливаются в муке и обжариваются до румяности. Затем снова отправляются на салфетки, чтобы бумага впитала излишки масла.
- В фарш с луком вбиваются яйца, после чего масса хорошенько вымешивается.
- Кабачки очищаются от кожуры и нарезаются тонкими кружочками.
- В форму, смазанную маслом, поочередно выкладываются баклажаны, кабачки, мясной фарш. Затем слои снова повторяются.
- Сверху будущая запеканка покрывается кружочками томатов, измельченной зеленью и тертым сыром.
- Выпекается 25 минут в хорош разогретой духовке.
Для такого блюда можно использовать также куриный фарш или нарезанное мелкими кусочками филе птицы.
Запеканка из кабачков в духовке с творогом
На первый взгляд кабачки и творог кажутся совершенно несочетаемыми продуктами, но вместе их легко превратить в нежнейшую сочную запеканку. Для приготовления такого блюда нужно взять следующие продукты: 2 кабачка, 270 г. творога, 120 г. твердого сыра, 2 яйца, 60 мл. молока, гранулированный чеснок, черный молотый перец, соль, масло.
- Молоко, яйца, соль и перец тщательно взбиваются венчиком до однородности.
- Творог протирается через сито, сыр измельчается при помощи крупной терки. Ингредиенты соединяются вместе, к ним добавляется чеснок.
- Осталось соединить обе заготовки, перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
- Сверху на творожно-сырную массу выкладывается нарезанный кружочками кабачок. Можно чередовать слои творога и овоща.
- Запеканка посыпается сыром и готовится в духовом шкафу 45 минут.
Этот рецепт кабачковой запеканки позволит добавить творог в рацион самых маленьких членов семьи, которые отказываются есть молочный продукт отдельно.
- Первый рецепт — изящный вариант в компании помидоров на подушке из фарша. В нем один слой мяса и крупные кусочки овощей.
- Второй образец из дружной смеси тертого кабачка, курицы и кусочков болгарского перца. Обе румяные красавицы получаются великолепно!
Быстрая навигация по статье:
Запеканка из кабачка на сочном фарше
Изумительно овощная и текстурная. Вы насладитесь кабачком в полной мере.
Время приготовления — 1 час 15 минут
.
Основное время займет запекание в духовке — 45 минут (25+20)
Калорийность — 310 / 450 / 465 ккал
на большую порцию. Цифры рассчитаны по максимальному количеству компонента и больше всего зависят от мяса. Курица / говядина / свинина соответственно.
На 6 больших порций нам нужны:
- Фарш мясной (по вкусу) — 700-800 г
- Кабачки (любой сорт) — 2-3 шт. в зависимости от размера
- Помидоры — 2 шт. среднего размера
- Лук — 1-2 шт. среднего размера
- Морковь — 1 шт. длинная (1,5-2 ладони)
- Зелень (по вкусу) — 3-4 ст. ложки с горкой (мелко рубленая)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сыр твердого сорта — 80-100 г (или меньше)
- Сметана (15-20% жирности) — 1 ст. ложка с горкой
- Соль — 1/2 ч. ложки +1-2 щепотки
- Черный молотый перец — по вкусу
Важные детали:
- Приведенные количества условны. Ориентируйтесь по любви к луку в фарше и в процессе выкладки овощного слоя в своей форме. Чуть больше кабачковых кусочков, и вот уже израсходовано почти 3 средних кабачка.
- Если не жалуете морковь, замените ее сладким перцем — 1 шт. среднего размера. Порежьте его мелким кубиком.
- Можно включить и тыкву до 100 грамм. Учтите, что овощи добавляют запеканке сока, поэтому не увлекайтесь.
- Если хотим облегчить блюдо, выбираем менее жирное мясо, убираем сметану, используем меньше сыра, который трем мелко, чтобы легче распределить по поверхности блюда.
Как приготовить.
Лук нарезаем четверть кольцами. Морковь крупно трем на обычной терке. Чеснок придавим ножом, уложив его плашмя на зубчик. Это позволит нарезать чеснок быстро. Нам нужны меленькие кубики.
Разогреваем сковороду с маслом. Добавляем чеснок, пару движений лопаткой, чтобы распределить чеснок по сковороде, и можно добавлять лук. Обжариваем овощи на сильном огне 1 минуту.
Добавляем стружку моркови и продолжаем обжарку — 2-3 минуты. Постоянно помешиваем.
Выключаем нагрев и переносим содержимое сковороды в фарш
. Солим (примерно 1/2 ч. ложки или по вкусу). По желанию перчим. Хорошенько перемешиваем с мясом овощную обжарку.
Духовку разогреваем до 200 градусов
Цельсия.
Выкладываем фарш в форму. Если у нее нет антипригарного покрытия, смажьте маслом ли проложите пекарской бумагой. Распределяем фарш по дну формы — равномерным слоем.
Кабачки нарезаем тонкими кружочками — 3-4 мм толщиной
. Это позволит им пропечься, но сохранит кабачковую сочность. Сначала нарежем 2 шт. Будем дорезать третий, если кружочков не хватит.
Помидоры режем тонкими полукругами — в толщину кабачковых. Для этого каждый томат разрезаем пополам, затем половинки поперек.
Укладываем овощи в произвольном порядке поверх фарша. Мы любим, когда овощей много. Поэтому кабачки раскладываем внахлест
, чередуя их слои с томатами. Перекрытие предыдущего кусочка примерно на 1 треть. Простой и красивый узор видно на фото ниже.
Присаливаем овощи сверху — примерно 1 взрослая щепотка. Ставим запеканку в разогретую духовку (200˚C) на 20-25 минут
.
За время пропекания сочной смеси натираем сыр на среднюю или мелкую терку
. Подойдет классика наших широт — голландский, российский и т. п. Чтобы натирать было легче, положите кусочек в морозилку на 4-5 минут.
Прошло 25 минут. Полуготовую запеканку слегка смазываем сметаной — только кабачковый слой и посыпаем рубленой зеленью. Затем посыпаем блюдо сырной стружкой и возвращаем в духовку — еще на 20 минут
.
Внимательно следим за сыром, если начнет румяниться быстро, прикрываем запеканку пергаментом или фольгой.
Лучшая идея для состава! В следующий раз используйте кружочки очищенных баклажанов
или кабачки и синие вместе
в равном количестве. Мммм, обалденное решение!
Запекаем кабачки в дружной компании с мясом
Вроде бы сценарий «на скорую руку», а какой отменный результат!
Время приготовления — 60-70 минут
.
Запекание в духовке — 45 минут (30+15)
Калорийность — 180 / 260 / 275 ккал
на небольшую порцию. Цифры рассчитаны по максимальному количеству компонента и более всего зависят от мяса. Курица / говядина / свинина соответственно.
На 10 небольших порций нам нужны:
- Кабачки — 2 шт. (+/- 700 г)
- Фарш из куриного мяса — 500 г
- Луковица синяя или белая (средняя) — 1 шт.
- Болгарский перец (лучше красный) — 1 шт. среднего размера
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твердого сорта — 50-60 г
- Сметана (15-20 % жирности) — 2 ч. ложки с горкой
- Укроп — 1 небольшой пучок (от 2 ст. ложек в мелкой нарезке)
- Чеснок — 1 крупный зубчик ли 1 ч. ложка гранулированного
- Черный молотый перец или смесь перцев — 2-3 щепотки
- Соль — по вкусу (от 2 щепоток)
- Масло для смазывания формы
Важные детали:
- Чтобы блюдо пропеклось, но не подсохло, соблюдайте состав, время в духовке и мелкую нарезку, которая понятно показана на фото.
- Смесь превосходно схватывается в небольших формах (+/-20 см 2 шт.). Но вкусно получится и в широкой емкости.
Как приготовить.
Для воздушно нежного результата мы измельчим все овощи и добавим их в куриный фарш.
Кабачки не чистим. Натираем их на крупной терке, присаливаем, перемешиваем и даем постоять 5-7 минут. Выделившийся сок отжимаем перед укладкой массы к фаршу.
Укроп мелко рубим, как на салат. Лук и очищенный от семян перец режем мелким кубиком. Если используем свежий чеснок, рубим его ножом помельче.
Соединяем все подготовленные ингредиенты с фаршем и 2 яйцами и хорошенько вымешиваем.
Смазываем 2 средних формы маслом. Лучше кисточкой, тонким слоем. Укладываем нашу смесь, разглаживаем поверхность и смазываем сметаной (по 1 ч. ложке на форму).
Запекаем в разогретой духовке при температуре 180˚C — 30 минут
.
Запеканка из кабачков с фаршем и овощами, рецепт с фото
Запеканка из кабачков с куриным фаршем и овощами — то что нужно в летний сезон. В разгар лета, для рецептов используют сезонными овощами. Кабачки — самый простой, бюджетный и универсальный из них. Из него готовят как первые, так и вторые блюда с различными сочетаниями, жарят, маринуют, готовят десерты и варенье.
Сегодня делюсь рецептом летней запеканки из большого количества овощей, с куриным фаршем и сыром.
Ингредиенты
- Кабачок — 2 шт.
- Куриный фарш — 500 г
- Шампиньоны — 250 г
- Сладкий перец — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Томаты в собственном соку — 200 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сыр моцарелла — 200 г
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Сливки — 200 мл
Как приготовить
В сковороду налейте 1 ст.л оливкового масла и накалите его, выложите мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Добавьте грибы нарезанные на тонкие пластины и жарьте еще 4-5 минут.
Добавьте куриный фарш, хорошо его перемешайте с овощами, жарьте пока фарш не побелеет, это займет 3-4 минуты. Приправьте по вкусу.
org/HowToStep»>Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты.
Кабачки промойте и обсушите, нарежьте на тонкие длинные пластины. Нарезка может быть любой как пластинами, так и кружочками.
Отдельно на другой сковороде накалите 1 ст.л оливкового масла, выложите нарезанный на мелкий кубик сладкий перец и готовьте 3-4 минуты, добавьте томаты, посолите, поперчите, доведите до кипения и готовьте 1 минуту. Снимите с плиты.
Приступите к сборке запеканки. На дно жаропрочной формы выложите половину начинки из перца и томатов, разровняйте.
Поверх выложите пластины кабачки и немного придавите их, чтобы они плотно легли на начинку.
Поверх выложите половину начинки из куриного фарша с грибами и сливками.
Поверх натрите половину сыра.
Вместо моцареллы можно использовать любой другой сыр.
Далее слои повторите — слой кабачков, овощная начинка.
Поверх — оставшаяся начинка из курицы и сливок.
Завершающий слой — натертый сыр.
Поставьте запеканку в заранее разогретую духовку до 180°С на 30-40 минут.
Запеканку подавайте горячей или теплой как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с говяжьим фаршем
У меня есть еще один рецепт для всех садовников с избытком кабачков. На этот раз я соединила цукини с говяжьим фаршем, чтобы приготовить запеканку. Потому что всем нам нужны простые рецепты ужинов для напряженных будних вечеров!
Необходимые ингредиенты У меня было несколько приоритетов с этой запеканкой. Держите его с низким содержанием углеводов, так что это означает отсутствие риса или макаронных изделий. Я также не хотел использовать банку супа, но все же хотел простой список ингредиентов.Я был счастлив, когда мне удалось достичь всех этих целей.
Основными ингредиентами, конечно же, являются говяжий фарш и цуккини. «Соус» — банка нарезанных кубиками помидоров и полбанки томатной пасты. Чтобы придать блюду немного итальянского колорита, добавляю лук, чеснок, итальянские приправы и, конечно же, сыр. Потому что сыра не бывает слишком много!
Как приготовить запеканку из говяжьего цуккини Начните с подрумянивания лука и говяжьего фарша. Пока он подрумянивается, я люблю нарезать цуккини. С кухонным комбайном это примерно одна минута, но ее, безусловно, можно сделать вручную. Просто постарайтесь сделать ломтики как можно более тонкими, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью.
Когда мясо подрумянится, добавьте чеснок и приправы. Затем добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте, чтобы приготовить соус и полностью растворить мясо. Тушите эту смесь около 10 минут.
Смешайте кабачки и сыр пармезан, затем переложите в форму для запекания.Сверху посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут. Перед подачей дайте постоять 10-15 минут.
Как подавать эту запеканку Поскольку цукини выделяет воду при нагревании, консистенция получается немного «жидкой». Из него получится фантастическая еда в миске! Я ем это как есть, чтобы контролировать свои углеводы. Но он также хорош с гарниром из риса или лапши (или зудля!), Если вы хотите немного дополнить блюдо.
Если вы хотите, чтобы в запеканке было меньше жидкости, вы можете выпекать все время без крышки, чтобы ускорить испарение. Используйте для этого большую (более глубокую!) Форму для запекания, чтобы соус не слишком пузырился и не создавал беспорядок в духовке!
По желанию, вы можете закончить приготовление на несколько минут под жаровней, чтобы поджарить сыр сверху. Подрумяненный сыр. . . М-м-м.
Вы захотите сделать эту простую запеканку регулярной в вашей смене блюд!
Запеканка из цуккини с говяжьим фаршем
Легкая и вкусная запеканка с низким содержанием углеводов!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления55 минут
Время отдыха 10 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Порций: 4
Калорийность: 543 ккал
Автор: Сула
столовых ложек оливкового масла- для приготовления
- 1 луковица среднего желтого цвета, нарезанная
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 фунт говяжьего фарша
- банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черный перец
- ½ стакана воды
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- 1 фунт нарезанного цуккини
- 1 стакан сыра Итальянская смесь
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить 2-3 минуты, пока он не станет мягким, но не коричневым.
Добавьте говяжий фарш. Разделите мясо и готовьте, регулярно помешивая, примерно 4-5 минут, пока он полностью не подрумянится. (Если возможно, слейте излишки жира на этом этапе)
Добавьте итальянскую приправу, соль, перец и измельченный чеснок. Перемешать и варить одну минуту.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и воду. Хорошо перемешайте, чтобы получился соус. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите без крышки 7-10 минут.
Добавить сыр пармезан и цуккини и перемешать, пока они не будут покрыты соусом. Снять с огня.
Перелейте смесь в форму для запекания на 2–3 л. Сверху посыпьте тертым итальянским сыром.
Накройте крышкой и запекайте в духовке при 375F в течение 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут без крышки. Выньте из духовки и дайте постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.
Калорий: 543 ккал | Углеводы: 14 г | Белки: 34 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 1251 мг | Калий: 974 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 867 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 454 мг | Железо: 5 мг
Пищевая ценность является приблизительной с использованием онлайн-калькуляторов.Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.
Если вам понравилась эта запеканка из цукини и говяжьего фарша, вам также могут понравиться эти:
Мясная запеканка из цукини с говяжьим фаршем
Рецепт мясной запеканки из цукини, также называемой рецептом запекания из цукини, является лучшей основой для запекания из цукини с Говяжий фарш.
Мясная запеканка из кабачков
Это смешно. Независимо от того, где мы живем, кажется, что мы всегда выращиваем тонны цуккини. К счастью, я люблю их, и у нас есть много рецептов, которые мы можем использовать.
Эта запеканка из кабачков с говяжьим фаршем — безусловно, мой любимый рецепт запеканки из кабачков КОГДА-ЛИБО.
Каждому нужна хотя бы одна запеканка с кабачками и моя запеканка из кабачков.
Скорее всего, это будет ваш рецепт запеканки из кабачков и гамбургеров или любого другого мяса, которое вы выберете.
Основа из тертых цуккини для запеканки или корочки для пиццы восхитительна.
Средний слой предлагает так много вариантов, что вы действительно можете приготовить эту мясную запеканку из цуккини по своему вкусу и идеально подобрать для своей семьи.
Сверху запеканка из цукини с говяжьим фаршем покрыта любимым плавленым сыром.
Рецепты запекания из кабачков определенно лучше этого.
Они напоминают мне лазанью, но без пасты. Мне не раз говорили, что этот простой рецепт запеканки из цуккини тоже имеет такой же вкус.
Не могу дождаться, чтобы услышать, согласны ли вы.
Все, что я знаю наверняка, — это то, что этот рецепт запекания из кабачков — несомненный хранитель.
Рецепт запекания из кабачков
Эта запеканка из цуккини или запеканка из цукини очень проста, вкусна и является отличным способом израсходовать все цукини! Основа из цуккини для запеканки прекрасна и такая вкусная!
Овладев этой основой из кабачков для запеканки, вы будете так удивлены всем, что вы можете с ней делать. Помимо приготовления пиццы, вы можете использовать его как основу для различных запеканок или даже чесночного «хлеба» с сыром!
Надеюсь, вы попробуете это в виде запеканки из цуккини с говяжьим фаршем или любого другого фарша, который вы решите использовать. Этот чудесный ужин доставляет удовольствие каждый раз!
Во-первых, вы можете добавить любой фарш по своему желанию. После того, как вы определились с этим, решите, какой соус вы хотите использовать.
Это может быть любой сливочный соус, например, альфредо, или ваш любимый красный соус для пасты на томатной основе.Ваш любимый аромат подойдет идеально. Все соусы, которые я пробовал, отлично подходят для этой запеканки для гамбургеров из цуккини, хотя вы также можете использовать курицу или что-то еще.
Затем решите, какие овощи вам нужно использовать в холодильнике или хотите использовать, и добавьте их в соус. Я честно использую этот рецепт как своего рода средство для чистки холодильника.
Всегда было и всегда буду.
Последнее, что вам действительно нужно подумать, это то, какой сыр вы действительно хотите использовать сверху. Может быть, чеддер или смесь чеддера с моцареллой.Может быть, добавить немного колби джек или перечного сыра.
Все будет хорошо работать с этим рецептом запеканки из тертых цуккини.
Столько вариантов. Так мало времени.
Запеканка из кабачков с говяжьим фаршем
Чаще всего я готовила запеканку из кабачков с говяжьим фаршем. Мой дедушка жил по соседству с животноводом, и, о боже, у нас получилось много говядины.
Нам понравилась каждая его минута.
Излишне говорить, что в течение многих лет мы готовили этот рецепт запекания из цуккини только с говяжьим фаршем или гамбургером.
По правде говоря, мы ели говядину большую часть времени, и делали это годами.
Прошли годы, а моих дедушек и бабушек больше нет с нами, и нет скотоводов. Мы также попытались включить в нашу жизнь множество других белков, чтобы приготовить эту сырную запеканку из говядины и цуккини.
Честно говоря, мне понравились все они, даже наша запеканка из цуккини с курицей, которая стала таким приятным изменением после того, как так долго ела только говядину в этой запеканке из кабачков.
Эта мясная запеканка из цуккини просто великолепна.
Я даже использовал крошку на основе сои, чтобы приготовить этот рецепт, и всем это понравилось. Мой муж тоже, пока не узнал, что это было. Затем он решил, что нет.
Теперь, когда я включаю это в что-то, я просто не говорю ему, и это вообще не проблема.
В наши дни я использую фарш из индейки и свинины, потому что, на мой взгляд, свинина предотвращает высыхание индейки. Когда это невозможно, я использую свиной и говяжий фарш или просто говяжий фарш.
Тем не менее, чаще всего я экспериментировал с нашей запеканкой из цуккини и курицы и получаю удовольствие!
Как я всегда говорю, вариантов очень много. Так мало времени.
На самом деле в этом рецепте запеканки из кабачков все они великолепны. Я использовал все виды мяса, от измельченной или нарезанной колбасы до индейки и курицы, я мог бы продолжить.
Я добавляю все овощи, которые мне нужны или хочу использовать, и бросаю немного сыра на мою запеканку для бургеров из цуккини.
Выпекайте, и каждый раз это как новое блюдо! Я также немного поджариваю эту мясную запеканку из цуккини, чтобы сыр стал темнее. Я просто ничего не могу с собой поделать!
Запеканка из цукини с гамбургером
Оказывается, приготовление запеканки из кабачков с гамбургером или запеканки из кабачков всегда доставляет удовольствие.
Я просто не встречал никого, кому бы не понравился этот рецепт запекания из кабачков с лучшей основой из кабачков для запеканки.
Детям это нравится.Даже ненавистники кабачков.
Дочь моего близкого друга решила, что она перестанет есть зеленую пищу. Это было восхитительно. Ей было три года, и она сама тщательно приняла решение изменить свой рацион.
У нее было право свободного выбора.
Говорить об этом с ней было очень весело, она тоже относилась к этому серьезно!
Моя подруга решила не спорить с ней и начала готовить все, что ей нравилось, из зеленых продуктов, которые только можно было придумать.
Позвольте мне сказать вам, как мы были благодарны за зеленый пищевой краситель.
Мы были уверены, что она собирается пересмотреть свой диетический выбор самостоятельно. Мы решили, что мы вдвоем умнее трехлетнего ребенка, и это должно было сработать. Правильно!?
Я с гордостью сообщаю вам, что она пересмотрела свое мнение после двух с половиной долгих дней. Слава богу, потому что мы рассчитали максимум за 24 часа. Она уже упряма, как и ее мать.
Мы пытали ее всеми классными вещами, которые только могли придумать. Все, от шоколадного печенья с изюмом, которое было ее любимым в то время, до макарон с сыром и блинов.
Все зеленое или хотя бы зеленое.
Мы даже решили добавить в ее молоко для каши зеленый пищевой краситель. Ни единого шанса.
Мы были уверены, что она прогнулась бы и съела макароны с сыром (зеленовато-коричневые, но достаточно зеленые, чтобы их можно было считать зелеными), но она все же выбрала альтернативу, которая была предложена.
Честно говоря, мы были шокированы, но все равно продолжали.
Она пришла ко мне домой, где обычно готовят еду, чтобы с радостью помочь мне.Моя подруга хотела пойти по делам, поэтому регулярно вывозила ее на несколько часов то тут, то там.
Думаю, мне больше нравится, чем ей. Три — отличный возраст. Она вышла из двух ужасных испытаний с фазой всего.
Тем не менее, она помогла мне испечь торт и эту запеканку из цуккини с гамбургером на ужин. Обычно она любит эту запеканку и основу из тертых цуккини.
Особенно, когда она помогает измельчить цукини.
Она спросила, может ли она остаться на ужин.Я сказал ей, что мы ели запеканку из кабачков с говяжьим фаршем и соусом для спагетти, и мне больше нечего было ей дать.
Я бы пригласил ее на ужин в другое время. И запеканка из цуккини с гамбургером, и десерт были зелеными или были зелеными.
Я извинился перед ней и сказал, что если бы я знал, что она приедет, я бы сделал что-нибудь еще.
Она думала об этом некоторое время. Казалось, это будет длиться вечность.Она молчала и обдумывала свои варианты.
Мои пальцы были скрещены, что она хотела остаться.
Я пытался выглядеть занятым на кухне. Вела себя так, будто я продолжал готовить ужин.
Наконец, когда я начал накрывать на стол, она это сделала. Она сказала слова.
Могу я остаться на ужин? Я напомнил ей, что у нас была эта мясная запеканка из цуккини, и она сообщила мне, что передумала. Зеленую пищу снова можно было есть.
Я спросил ее, почему, и она сказала, что ее телу тоже нужна зеленая пища, как радуга.Должно быть, она заметила на моем лице слегка озадаченное выражение, поэтому продолжила, что радуга не радуга без зеленого.
Она бы тоже не была ее без зеленого.
Я сказал ей, что это имеет смысл. Должен вам сказать, что меня все еще трясло от волнения внутри, а потом я начал думать о радуге… ?!
Через миллион лет я бы никогда не подумал сказать ей это, чтобы заставить ее есть зеленую пищу гораздо раньше, чем она.
Я попросил ее поговорить с матерью по телефону и спросить, нормально ли она осталась на ужин.
Это ужасно, но я уже написал ее матери. Я просто не мог дождаться. Я был так взволнован и должен был кому-то рассказать.
Мой муж даже ничего не сказал обо всей зеленой еде. Он предположил, что это все для этого веб-сайта, и обычно ест все, что есть в наличии, если не готовит сам.
Он не совсем понимал мое волнение, так как полагал, что она все равно не собирается отказываться от зеленой еды на неопределенный срок. Я знал, что он прав, но, на мой взгляд, дело не в этом.
Я хотел, чтобы он был немного счастливее.
И я чувствовал себя как мой друг, и я только что выиграл битву, которую нужно праздновать.
Было так сложно вести себя супер-спокойным, но она была прямо передо мной.
Ее мама сказала, что они оба могут остаться, хотя она все равно собиралась остаться на ужин. Накрываем на стол и продолжаем как обычно.
Зеленая фаза нашей жизни закончилась.
Для справки, она съела целый кусок этой запеканки из измельченных цуккини и кусок последнего полностью зеленого шоколадного торта Vanilla Bundt, который мне, вероятно, когда-нибудь придется приготовить.
Запеканка из тертых цуккини
Чтобы создать лучшую запеканку из кабачков, необходимо измельчить столько кабачков, чтобы получилась идеальная основа для запеканки. Эта запеканка из тертых цуккини, безусловно, того стоит.
На самом деле, учитывая все обстоятельства, натереть или измельчить две чашки кабачков — не такое уж большое дело. Опять же, я просто провела все утро, готовя свой лучший торт B-52.
Этот торт — мои любимые кузены, и я всегда готовлю его, когда они приходят. Каждый слой этого торта невероятен, а когда вместе каждый кусочек — это настоящий взрыв вкуса во рту.
Я тоже люблю этот торт. Мне просто не нравится, сколько времени уходит на его приготовление, но ведь все вкусные рецепты не могут быть легкими!
К счастью, худшая часть этого рецепта запекания с кабачками — это натереть цукини на терке.
Все остальное в этой запеканке из тертых цукини и легком горохе вполне стандартно.
Куриная запеканка с цуккини
Как бы я ни любил есть эту запеканку из цуккини с гамбургером, и уже много лет, мы стараемся чаще готовить этот превосходный рецепт с курицей.
Мы использовали все, от оставшейся курицы до курицы на гриле и куриного фарша. Нам очень понравились результаты нашей запеканки с курицей из цуккини.
Вы так много можете сделать со средним слоем.
Моя подруга Джули использует конденсированный суп с курицей-гриль и некоторыми свежими или замороженными овощами, в зависимости от того, сколько времени у нее есть на его приготовление.
Единственная часть приготовления этой запеканки из тертых цуккини, которая требует много времени, — это их сушка.Сделав это несколько раз, вы сможете приготовить основу из цукини во сне.
Средний слой запеканки с курицей из цуккини может выглядеть так, как вы хотите.
Когда вы впервые попробуете этот простой рецепт запеканки из цуккини, с курицей или без нее, вы увидите все возможности.
Моя цель — приготовить запеканку с курицей из цуккини, которая идеально подходит для вас и вашей семьи.
Как приготовить лучшую основу из цукини или корочку для пиццы
Положить натертые кабачки в ситечко, посолить и перемешать.Стремитесь примерно к двум чашкам. Немного меньше или больше значения не имеет. Эта основа из кабачков для запеканки — абсолютное совершенство!
Я имею в виду, что не начинайте тереть еще один цуккини, если вы находитесь чуть ниже отметки в две чашки. Я использовал всего 1 3/4 чашки, и основание все равно получилось отличным!
Я тоже использовал намного больше. Эта основа из цуккини для запеканки великолепна, и ее можно использовать для очень многих вещей.
Периодически корректируйте цуккини, пока они находятся внутри фильтра.
Дайте постоять от 15 до 20 минут.
Ключ к успеху этой запеканки — это ваша способность удалить как можно больше влаги из цуккини.
Приготовьте сковороду 13 × 9, слегка покрытую кулинарным спреем.
Добавьте яйца, сыр пармезан и половину тертого сыра в миску среднего размера.
Выдавите влагу из кабачков бумажным полотенцем. Сожмите как можно сильнее и удалите как можно больше влаги. Вы будете рады, что сделали!
Опять же, это ключ к великолепной корке или основе из цуккини для этой запеканки.
Поместите в миску среднего размера с яйцами и сыром. Перемешайте. После того, как я выдавил цукини, я просто руками смешал и смешал смесь цукини.
Думаю, что в этот момент я мог бы с таким же успехом, поскольку мои руки уже задействованы!
Надавите на подготовленную форму как можно более равномерно.
Выпекать без крышки 25 минут.
Эту корочку можно использовать для всего, что только можно придумать, особенно для приготовления пиццы! Действительно.
Ингредиенты в запеканке из мясных цуккини
- соль
- цуккини
- фарш из говядины, свинины, индейки, курицы или колбасы
- лук
- грибов
- сладкий перец
- тертый сыр
- томатный соус
- спрей для приготовления пищи
Как приготовить запеканку из цуккини
Приготовьте сковороду 13 × 9, слегка покрытую кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Положить натертые кабачки в ситечко, посолить и перемешать.Дать постоять 15 минут.
Добавьте яйца, сыр пармезан и половину тертого сыра в миску среднего размера. Отложите в сторону.
Выдавите влагу из кабачков бумажным полотенцем.
Поместите в миску среднего размера с яйцами и сыром. Перемешайте. После того, как я выдавил цукини, я просто руками соединяю смесь цукини.
Надавите на подготовленную форму как можно более равномерно.
Выпекать без крышки 25 минут.
Тем временем обжарьте лук и грибы на среднем огне, пока они не станут мягкими. Добавьте фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
При необходимости слейте воду, используя ситечко или большой кусок бумажного полотенца. Осторожно вдавите бумажное полотенце в жидкость, чтобы впитать немного воды или жира.
Добавить сладкий перец и перемешать.
Добавьте томатный соус и перемешайте до однородности.
Высыпать слой цукини сверху.
Посыпать оставшимся сыром или добавить столько, сколько необходимо.
Выпекайте еще 20 минут, пока не прогреется.
Дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать и подавать.
Наслаждайтесь каждым кусочком!
Говяжий фарш и цуккини
Это правда, что мы начали делать эту запеканку из цуккини с говяжьим фаршем. Говяжий фарш и кабачки прекрасно сочетаются друг с другом.
К счастью, есть так много рецептов, в которых используются оба этих ингредиента.
Вы знаете, что я собираюсь дать вам несколько наших любимых рецептов цуккини, которые мы готовим вечно.
Надеюсь, вы найдете хотя бы пару, которая впишется в вашу обычную ротацию. Мне все они нравятся.
Мы едим эти рецепты говяжьего фарша и цуккини круглый год, но особенно летом, когда они все время приходят с нашего сада.
Если вы ищете еще один рецепт говяжьего фарша и цукини, то вам стоит попробовать наши сказочные лодки с фаршированными цуккини. Боже, Боже, они потрясающие.
И очень просто.
Если говяжий фарш и цуккини вас не интересуют, я включил еще несколько рецептов, которые стоит проверить прямо под этим абзацем.
Мне не терпится услышать, какие рецепты цуккини вы приготовите снова!
Запеканка из кабачков Рецепт
В целом это моя любимая запеканка и одна из самых популярных запеканок на этом сайте. Для меня то, что отличает этот рецепт запекания из цуккини от всех остальных, — это невероятно сырная корочка из тертых цукини.
Я просто обожаю этот рецепт запеканки из цуккини и не могу насытиться им. Этот кусочек на фотографии говорит само за себя, и на вкус он просто замечательный.
Даже если вы не являетесь поклонником кабачков, а я встречал многих, вы сможете оценить эту восхитительную запеканку из кабачков с говяжьим фаршем, курицей или другим шедевром.
Как Пикассо, он должен быть выставлен на обозрение, но, по правде говоря, он намного лучше в вашем животе или, по крайней мере, так мне говорила моя подруга Рэйчел! Очень верно и очень забавно.
Тем не менее, если вы ищете более вкусные запеканки из кабачков или рецепты из кабачков, вот список наших фаворитов ниже.
Как видите, цуккини мы едим очень много, особенно в сезон. В нашем саду, я бы сказала, в саду моего мужа их много ежегодно!
Лучшие рецепты цукини, чтобы попробовать
Запеканка из кабачков Granny’s Easy
Запеканка из цуккини мамы
Запеченная итальянская запеканка из цуккини
Наша любимая запеканка из цуккини
Запеканка из цуккини из свинины
Картофельные лепешки с сырным цуккини
Хрустящие цуккини с пармезаном
Лодочки для пиццы Easy Zucchini
Сырные торты с кабачками
Легкие закуски для пиццы с кабачками
Другие рецепты запеканок, которые стоит попробовать
Запеканка для хот-догов Татер с чили и сыром
Слоеная запеканка из говядины Supreme
Запеканка Easy Meaty Tater
Запеканка из картофеля и зеленой фасоли
Мясная запеканка из кабачков
Запеканка с сыром и картофельной колбасой
Запеканка из кабачков из свинины
Легкая запеканка из картофельной отбивной со сливками
Запеканка Meaty Tater
Запеканка из тортильи простая
А теперь вернемся к этой мясной запеканке из кабачков! Это такой универсальный рецепт, и нам пришлось снять видео, чтобы показать вам. Невероятно, но эта корочка такая вкусная, что многие даже не догадываются, что в ней цуккини! Пожалуйста, найдите время, чтобы проверить это!
Мясная запеканка из кабачков Видео
Мясная запеканка из кабачков
В этом рецепте мясной запеканки из кабачков или запеканки с лучшей основой из измельченных цукини или корочкой пиццы используются сыр, говяжий фарш или гамбургер, курица и многое другое.
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ингредиенты
Основа из кабачков
- 1 большой кабачок или 2 чашки, тертые или тертые. Ориентируйтесь примерно на 2 чашки.Немного меньше значения не имеет. Я пытаюсь сказать, что не начинайте тереть еще один цуккини, если вы находитесь чуть ниже отметки в 2 чашки. Ваша база все равно будет отличной!
- 1 чайная ложка соли
- 2 больших яйца
- 2/3 стакана тертого или тертого сыра пармезан
- 1 1/2 стакана тертого сыра
Мясной средний слой
- 1 1/2 фунта говяжьего фарша, свинины , колбаса (без оболочки), курица, индейка, соевые крошки
- 3/4 стакана нарезанного лука
- 2 стакана грибов, свежие, нарезанные
- 1/2 стакана перца, зеленого, оранжевого, желтого или красного, нарезанного
- 1 банка (26 унций) томатов, пасты или соуса для спагетти, вашего любимого бренда или вкуса, соус альфредо тоже подойдет!
- 1-2 столовые ложки итальянской приправы, по желанию
Топпинг
- 1 1/2 стакана тертого сыра, более или менее по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Приготовьте сковороду 13×9, слегка покрытую кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Выйдите и измерьте все свои ингредиенты.
Основа из цукини
Положите натертые цукини в ситечко, посолите и перемешайте. Дать постоять 15 минут.
Добавьте яйца, сыр пармезан и половину тертого сыра в миску среднего размера. Отложите в сторону.
Перемешайте до однородности.
Выдавите влагу из цуккини бумажным полотенцем.
Положите сушеные цуккини в миску среднего размера с яйцами и сыром.
Перемешайте для объединения. После того, как я выдавил цукини, я просто руками соединяю смесь цукини.
Надавите на подготовленную форму как можно более равномерно.
Выпекать без крышки 25 минут.
Выньте из духовки и отставьте, пока не понадобится.
Мясной средний слой
В большой сковороде или кастрюле обжарьте грибы и лук на среднем огне, пока они не начнут размягчаться.
Добавьте фарш по выбору, измельчите и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
Добавьте перец.
Перемешайте до однородного состояния. При необходимости слейте воду.
Добавьте томат, пасту или соус для спагетти.
Перемешайте до однородности.
Выложите слой цукини и доведите до максимального уровня.
Топпинг
Посыпать сыром и добавить более или менее по вкусу.
Выпекайте еще 20 минут, пока не прогреется.
Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
Подавать.
Наслаждайтесь каждым кусочком!
Ключевое слово запеканка, легкий ужин, легкий рецепт, цуккини
Рецепт сковороды из кабачков и говяжьего фарша
Сковорода из кабачков и говяжьего фарша
Порций по рецепту: 4
калорий: 588.5
% дневная стоимость *
белок:
41,8 г
84%
углеводы:
24 г
8%
пищевые волокна:
6. 1 г
24%
сахара:
13,4 г
толстый:
37.6 г
58%
насыщенный жир:
18 г
90%
холестерин:
133. 1 мг
44%
витамин а ме:
1702,1IU
34%
эквиваленты ниацина:
15.4 мг
118%
витамин b6:
0,9 мг
55%
Витамин С:
48. 1 мг
80%
фолиевая кислота:
94,1 мкг
24%
кальций:
529.3 мг
53%
утюг:
5,8 мг
33%
магний:
84. 3 мг
30%
калий:
1214,9 мг
34%
натрий:
1308 мг
52%
тиамин:
0.3 мг
30%
калории из жира:
338,4
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Запеканка из говяжьего фарша и цукини
Урожайность: 4 человека | Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 45 минут | Сложность: Средняя
Состав
- 500 грамм говяжьего фарша (или говядины и свинины)
- 1 кабачок (или половинка большого)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 300 мл сливок
- 4 яйца
- несколько веточек тимьяна или используйте сушеный тимьян
- оливковое масло
- горсть помидоров черри
- около 200 грамм тертого сыра
- перец и соль по вкусу
Ингредиенты для запеканки из говяжьего фарша и цукини Необходимое кухонное оборудование
- разделочная доска и поварской нож
- духовка
- форма для запекания
- большая сковорода
- деревянная ложка
- сито
- большая чаша
- венчик
Подготовка — 10 минут
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и отложить. ПРОМЫТЬ цуккини и нарезать не слишком большими, но и не слишком маленькими кусочками. Промойте помидоры черри и нарежьте их пополам. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗГРЕВАЙТЕ духовку до 180 градусов по Цельсию или 350 градусов по Фаренгейту и СМАЗЫВАЙТЕ форму для духовки оливковым маслом.
Запеканка из говяжьего фарша и кабачков Завершение запекания из говяжьего фарша и кабачков — 45 минут
НАГРЕТЬ оливковое масло в большой сковороде и обжарить лук и чеснок в течение нескольких минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте еще несколько минут. ДОБАВЬТЕ кусочки цукини и дайте им вариться около 5 минут, прежде чем добавить томатную пасту.СЕЗОНА перцем и солью и дайте смеси стечь через сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Тем временем ОБЪЕДИНЯЙТЕ яйца и сливки, пока не получите однородную массу. СЕЗОН с перцем, солью и тимьяном. РАЗДЕЛИТЬ смесь говяжьего фарша по форме для запекания и посыпать половинками помидоров. ВЫЛИТЬ смесь сливок и яиц в форму для запекания и ЗАВЕРШИТЬ тертым сыром.
ЗАПЕКАЙТЕ запеканку в духовке примерно полчаса или пока сыр не станет красивого золотисто-коричневого цвета.Наслаждаться!
Запеканка из говяжьего фарша и цукини
Омидиш
помидоры черри, помидоры черри, кабачки, сливки, сливочная запеканка, сушеный тимьян, яйцо, яйца, свежий тимьян, чеснок, зубчики чеснока, тертый сыр, говяжий фарш, говяжий фарш, фарш, оливковое масло, лук, запеканка, перец, соль, тимьян, веточки тимьяна, томатная паста, цукини
Основное блюдо
Мир
Прекрасная, вкусная и сливочная запеканка из говяжьего фарша и цукини.С хрустящей начинкой из сыра и помидоров. Готово в течении часа.
4 человека 0
0
Запеканка из помидоров цукини и говяжьего фарша
Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Запеканка из помидоров и цуккини с говяжьим фаршем — это простая летняя выпечка из овощей, легкая и свежая, без тяжелого соуса, который утяжеляет вас. Наша версия включает цукини, лук, кукурузу и помидоры, но вы можете настроить их по своему вкусу.
Запеканка из помидоров и цуккини с говяжьим фаршем Рецепт:
Я люблю эту летнюю вегетарианскую выпечку. Подруга моей мамы, Нита, дала ей рецепт, и мама поделилась им со мной несколько лет назад. Мы оба потеряли рецепт до недавнего времени. Я заново открыл его в своей старой кулинарной книге, где храню свои любимые рецепты.
Маме нравится, какие легкие и свежие ингредиенты делают его идеальным для жаркой летней ночи, когда она не хочет ничего тяжелого на ужин.
Мне больше всего нравится, насколько он универсален.Если добавить гамбургер (или тертую курицу), это будет основное блюдо, или исключить белок и служить гарниром к моему любимому стейку из свинины на гриле.
Этот вариант запеканки из томатов и цукини с гамбургером содержит цукини, лук, кукурузу и помидоры; однако Нита часто готовит свое с нарезанным кубиками перцем и нарезанными грибами. Возможности этой садовой запеканки безграничны.
Мне также нравится, что это не занимает много времени в духовке, всего около 20 минут или около того. Как только кабачки станут мягкими, а сыр расплавится, запекание из кабачков готово.Обязательно нарежьте кабачки тонкими ломтиками, чтобы они быстро приготовились. Мне нравится, когда мой сыр немного подрумянен по краям, поэтому я могу готовить его немного дольше или включить жаровню на пару минут, прежде чем достать его из духовки.
Мама также отметила, что вы можете приготовить несколько слоев овощей, если хотите, а не один, как мы. И не стесняйтесь сокращать рецепт пополам, если вы готовите только для одного или двух.
Как приготовить запеканку из цуккини для гамбургеров:
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 400 градусов F.Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
- В подготовленном блюде уложить тонкие ломтики цукини, нарезанный кубиками лук, кукурузу и нарезанные помидоры.
- Посыпать сахаром, солью, перцем и сушеным орегано.
- Сверху посыпьте обжаренным, приправленным говяжьим фаршем, тертым сыром и панировочными сухарями.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
Чтобы увидеть полный рецепт запеканки из садовых овощей, прокрутите страницу до конца.
Примечания о запеканке для гамбургеров с цукини, помидорами:
- Не забудьте приправить говяжий фарш во время приготовления солью и перцем. Хотите сделать ужин проще? Попробуйте заранее приготовить говяжий фарш в мультиварке. Прочтите сообщение Бейера Бьюэр.
- При желании замените говяжий фарш тертым вареным цыпленком.
- Сделайте эту садовую запеканку гарниром, полностью исключив говяжий фарш.
- При желании сахар можно полностью исключить.
- Добавьте в эту овощную запеканку любые свои любимые овощи. Нарезанный кубиками перец и нарезанные грибы — отличные варианты.
- Подойдет любой тертый сыр. Будь креативным!
- Если вы не хотите, чтобы сыр был хрустящим по краям, уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и накройте фольгой перед запеканием.
- Готовим на одного или двоих? Разрежьте рецепт пополам и используйте форму для запекания меньшего размера.
Еще рецепты из летних овощей:
Старомодные тушеные помидоры
Жареные летние овощи
Огурцы и лук мамы
Запеканка из помидоров и цуккини с говяжьим фаршем
Запеканка из помидоров и цукини с говяжьим фаршем — это простая летняя выпечка из овощей, легкая и свежая, без тяжелого соуса, который утяжеляет вас.Наша версия включает цукини, лук, кукурузу и помидоры, но вы можете настроить их по своему вкусу.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время35 минут
Курс: запеканка, закуска, основное блюдо, гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: легкие рецепты из кабачков, садовая запеканка, овощная запеканка, рецепт говяжьего фарша, запеканка из кабачков с гамбургером, рецепт из цуккини, запеканка из цукини с помидорами и помидорами. запеканка, запеканка из кабачков и помидоров с говяжьим фаршем, запеканка для гамбургеров из кабачков, томатов
Порций: 4 человека
калорий: 271 ккал
Автор: Барбара
Ингредиенты
- 1/2 фунта говяжьего фарша
- соль и перец по вкусу
- 1 цуккини, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки нарезанного лука
- 1/4 стакана замороженной кукурузы
- 1-2 помидора, нарезанного тонкими ломтиками
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
Инструкции
Обжарить говяжий фарш с соломкой.Приправить по вкусу солью и перцем. Отложите в сторону.
В форме для выпечки размером 13 x 9 дюймов, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей, нарезать цуккини так, чтобы они перекрывали и покрывали все дно формы.
Посыпать нарезанным луком и замороженной кукурузой. Выложите ломтики помидоров на запеканку.
Посыпать сахаром, солью, перцем и сушеным орегано.
Добавьте приготовленный и высушенный говяжий фарш поверх запеканки.Сверху посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 400 градусов F в течение 20-25 минут. Запеканка сделана из кабачков на вилке, сыр расплавлен.
Примечания
- Не забудьте приправить говяжий фарш во время приготовления солью и перцем.
- При желании замените говяжий фарш тертым вареным цыпленком.
- Сделайте эту садовую запеканку гарниром, полностью исключив говяжий фарш.
- В зависимости от размера цукини вам может понадобиться 2, если они маленькие.
- При желании сахар можно полностью исключить.
- Добавьте в эту овощную запеканку любые свои любимые овощи. Нарезанный кубиками перец и нарезанные грибы — отличные варианты.
- Подойдет любой тертый сыр. Будь креативным!
- Готовим на одного или двоих? Разрежьте рецепт пополам и используйте форму для запекания меньшего размера.
- Если вы не хотите, чтобы сыр был хрустящим по краям, уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и накройте фольгой перед запеканием.
- Любите цуккини? Попробуйте жареный с пармезаном!
Питание
Калорий: 271 ккал | Углеводы: 10 г | Белки: 18 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 238 мг | Калий: 421 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 565 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 187 мг | Железо: 2 мг
Другие старые кулинарные книги Запеканка из говяжьего риса с цуккини
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Эта рисовая запеканка из говяжьего фарша с цукини — воплощение комфортной еды. С слоями риса, цукини, сыра чеддер и сочного говяжьего фарша, как вы можете ошибиться?
Это отличный способ израсходовать лишние цукини и спрятать их от тех, кто не хочет их есть — и все это при добавлении дополнительных питательных веществ.
Быстро готовится и в мгновение ока готовится в духовке. Пока вы готовите рис и говяжий фарш, вы можете приготовить все остальные ингредиенты, нашинковав цуккини и сыр.
Добавьте томатную пасту, специи и приправы и немного потушите, чтобы они смешались и загустели.
Рис укладывается слоями на дно, а затем слой цукини. Затем идет первый слой сыра, за которым следует сочная говяжья смесь. Посыпка остальным сыром делает его полным.
Вы будете готовить запеканку на 350 без крышки в течение 30 минут или до тех пор, пока сыр не подрумянится, а соус не станет пузырящимся.
Что вам понадобится
1 фунт постного говяжьего фарша
3 стакана вареного риса
2 стакана тертого сыра чеддер
6 унций томатной пасты
1–1½ стакана воды или говяжьего бульона
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка молотого тмина
2 чашки цуккини, примерно 1 очень большой, тертый
1 чайная ложка соли, по вкусу
½ чайной ложки молотого черного перца
капля масла (на дно поддона)
Как сделать
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.В течение последних 15 минут варки риса готовьте говяжий фарш в большой сковороде.
Пока рис и говяжий фарш готовятся, натрите кабачки на терке и выдавите из них лишнюю влагу бумажным полотенцем. Ничего страшного, если еще немного влажно. Вы просто не хотите, чтобы он был мокрым.
После того, как говяжий фарш подрумянится, слейте излишки масла со сковороды и добавьте томатную пасту, воду или бульон, тмин, соль, черный перец, а также порошки лука и чеснока.
Затем смешайте все ингредиенты для смешивания.
На дно формы для запекания 9 x 9 сбрызните примерно 1 столовую ложку масла. Добавьте приготовленный рис и плотно прижмите. Сверху равномерно посыпьте тертыми цуккини и слегка придавите.
Затем равномерным слоем добавьте половину тертого сыра, а затем приготовленный говяжий фарш. Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте без крышки в течение 30 минут при температуре 350 градусов F.
подсказок
Можно использовать белый или коричневый рис. Я люблю коричневый рис, поэтому готовлю с ним.Просто убедитесь, что оно приготовлено, прежде чем добавлять его в запеканку.
Очень важно удалить с цуккини лишнюю влагу, иначе запеканка не должна быть жидкой. Если все сделать правильно, он должен получиться дерзким, но не жидким.
Мне нравится помещать кабачки в миску после измельчения и измерения, а затем плотно прижимать их парой слоев бумажных полотенец до тех пор, пока бумажные полотенца не перестанут намокать.
Обжарьте говяжий фарш перед добавлением в запеканку, чтобы он хорошо прожарился и имел хороший аромат.
Если вы добавите говяжий фарш в запеканку в сыром виде, он, скорее всего, все равно будет розовым. Кроме того, вы не сможете удалить излишки масла. Вы же не хотите, чтобы запеканка купалась в масле.
Надеюсь, вам понравилась эта запеканка из кабачков с говяжьим фаршем и рисом так же, как и мне и моей семье! Попробуйте и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете!
Другие запеканки, которые стоит полюбить:
Рецепт запеканки с тунцом и рисом (на плите)
Philly Cheesesteak Запеканка с говяжьим фаршем
Распечатать рецепт Запеканка из говяжьего риса с кабачками
Эта рисовая запеканка из говяжьего фарша с цукини — воплощение комфортной еды.С слоями риса, цукини, сыра чеддер и сочного говяжьего фарша, как вы можете ошибиться?
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время45 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская, южная
Порций: 4 порции
калорий: 1107 ккал
Автор: Savory With Soul
Ингредиенты
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 3 стакана вареного риса
- 2 стакана тертого сыра чеддер, разделенных на кусочки
- 6 унций томатной пасты
- 1 — ½ стакана воды или говяжьего бульона
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чесночного порошка
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 2 стакана тертых цуккини (один очень большой или 2 средних)
- 1 чайная ложка соли по вкусу
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка масла
Инструкции
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
В течение последних 15 минут приготовления риса готовьте говяжий фарш на большой сковороде.
Пока рис и говяжий фарш готовятся, натрите цукини на терке и выдавите излишки влаги бумажным полотенцем. (Ничего страшного, если он все еще немного влажный. Вы просто не хотите, чтобы он был сырым.)
Когда говяжий фарш подрумянится, слейте излишки масла со сковороды.
Разогрейте духовку до 350 F.
Добавьте томатную пасту, воду или бульон, тмин, соль, черный перец, а также порошки лука и чеснока.Смешайте все ингредиенты, чтобы смешать.
На дно формы для запекания 9 x 9 сбрызните примерно 1 столовую ложку масла. Добавьте приготовленный рис и плотно прижмите. Сверху равномерно посыпьте тертыми цуккини и слегка придавите.
Добавьте половину тертого сыра ровным слоем, а затем приготовленный говяжий фарш.
Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте без крышки в течение 30 минут при температуре 350 градусов F.
Питание
Калорий: 1107 ккал | Углеводы: 123 г | Белок: 46 г | Жиры: 46 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 140 мг | Натрий: 1363 мг | Калий: 1145 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1622 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 499 мг | Железо: 6 мг
Не забудьте закрепить на потом!
Запеканка из кабачков и говяжьего фарша
Запеканка из кабачков и говяжьего фарша
11 40 422 Состав Минуты калорий Подготовка Повар Порций 10 мин 30 мин. 4
Вкусное блюдо, которое порадует всю семью!
Состав
2 картофелины Картофель
(нарезать кубиками) 1 средний Цуккини
(разрезать на кусочки по 1/4 дюйма) 454 г Говядина, фарш, нежирная 2 зубчика (ов) Чеснок
(нарезанный или прессованный) 1/2 чайной ложки Луковый порошок
(пробовать) 1 рывок Соль и перец
(пробовать) 454 г Сальса, готовая к употреблению 1 чайная ложка Тмин
(пробовать) 1 чашка Замороженные ядра желтой кукурузы
(или горох) 1/4 стакана Вода 2 чашки Коричневый рис, среднезернистый, приготовленный
(приготовлено)
Инструкции
1.Подготовьте картофель и кабачки.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. После нагревания добавьте говяжий фарш и поджарьте в течение 2 минут.
2. Добавьте чеснок и луковый порошок к говядине и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока мясо не приготовится, около 10 минут.
3. Продолжайте готовить и добавьте банку сальсы, тмина, картофеля и воды. Перемешайте.
4. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут до однородного состояния.
5.Добавьте цуккини и кукурузу или горох и перемешайте. Добавьте еще 1/4 стакана воды, если нужно приготовить картофель и овощи.
6. Накрыть крышкой и готовить еще 5-10 минут, пока картофель и кабачки не станут, но не слишком мягкими.
7. Тем временем приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Подавать с рисом.
на порцию
Калорий
422
Калории из жира
92
Калории из насыщенных жиров
35 год
Всего жиров
10.3 г
Насыщенный жир
3.9 г
Транс-жиры
0,3 г
Полиненасыщенные жиры
1.0 г
Мононенасыщенные жиры
4,2 г
Холестерин
62 мг
Натрий
902 мг
Калий
1201 мг
Всего углеводов
51 г
Диетическая клетчатка
6.2 г
Сахара
7,5 г
Протеин
31 г
Диетические порции
на порцию
Зерно 0,9 Мясо 1. Что такое кесадилья фото: 10 простых рецептов кесадильи с курицей, фаршем, креветками и не только
Кесадилья – это традиционное мексиканское блюдо
В каждой национальной кухне есть блюда, которые хорошо знакомы соотечественникам, но малоизвестны жителям других стран. К примеру, большинство россиян даже и не догадываются, что кесадилья — это не женское имя или название города, а очень популярная мексиканская еда. Чтобы ликвидировать такой пробел знаний, необходимо получить больше информации об этом блюде.
Интересно знать
Бытует мнение, что мексиканская кухня – это обязательно что-то острое и непременно экзотическое. Отчасти это утверждение верно. Действительно, местные жители просто обожают такие блюда, как такос, фахитос, энчиладас и тамале, вкус которых для неподготовленных гурманов действительно может показаться обжигающим. Именно к такой категории и относится знаменитая кесадилья. Это кушанье олицетворяет собой слияние двух культур: испанской и индейской. Задолго до появления на американском континенте европейских завоевателей рацион местных жителей в основном состоял из самых простых продуктов: кукурузы, фасоли, томатов, чили и мексиканского кактуса. Испанцы добавили к ним мясо, масло, вино и сыр. Со временем все они легли в основу самых разных блюд, одним из которых является популярная кесадилья. Это, по сути, обычные национальные лепешки (тортильи) с начинкой.
Их пекут заранее, а потом используют в качестве основного полуфабриката. У этого блюда существует много разновидностей, которые различаются между собой именно составом используемых начинок. Тем не менее кесадилья — это продукт, в котором обязательно должны присутствовать два главных компонента: тортилья и сыр. Использование остальных ингредиентов – это воплощение фантазий и вкусовых предпочтений местных поваров.
Классический рецепт
Традиционная кесадилья — это пшеничная или кукурузная лепешка (тортилья) и твердый сыр. В кулинарии такой рецепт считается основным или классическим. Чтобы приготовить такое блюдо, понадобятся: 2 свежие тортильи и 50 грамм сыра.
Если национальных лепешек не имеется в наличии, то их можно приготовить самостоятельно или заменить тонким армянским лавашем. Далее необходимо выполнять следующие действия:
- Сыр натереть на крупной терке, а затем разложить на поверхности одной тортильи.
- Вторую лепешку аккуратно разместить сверху.
- Конструкцию поместить на сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжарить с двух сторон.
После этого готовый продукт надо разделить на 4 части. Для этого можно воспользоваться ножом для резки пиццы. К столу кесадилью обычно подают в горячем виде вместе с острым соусом «сальса». Если его нет, то можно использовать обычный кетчуп, добавив к нему немного лука, перца, чеснока и свежей зелени. А те, кто не является сторонником обжигающих вкусов, могут довольствоваться обычной сметаной.
Достойная альтернатива
По мнению специалистов, неплохим вариантом считается также куриная кесадилья. Рецепт с фото поможет тем, кто решил приобщиться к мексиканской кухне, правильно приготовить известное блюдо.
Для работы потребуются: 2 пшеничные тортильи, 90 грамм сыра твердого, 1 помидор, 120 грамм свежего куриного филе, 2 зубка чеснока, половинка луковицы, соль, чайная ложка масла растительного, немного молотого перца и полторы столовые ложки рубленой зелени.
Процесс приготовления проходит в несколько этапов:
- Сначала необходимо измельчить все продукты: мясо порезать небольшими кусками, а лук – полукольцами, томат – ломтиками, а для сыра лучше использовать крупную терку. Зелень можно просто порубить топориком.
- Филе слегка обжарить в масле с луком, добавив чеснок, а также немного перца и соли.
- Компоненты соединить вместе и перемешать.
- Полученную массу выложить на одну из лепешек.
- Вторая тортилья должна накрывать полученную конструкцию.
- Приготовленный полуфабрикат обжарить с двух сторон. Для этого можно воспользоваться грилем или обычной сковородкой без добавления масла.
Готовность продукта легко определить по расплавленному внутри сыру.
Праздник вкуса
Каждый кулинар сам решает для себя, как приготовить кесадилью. Существуют десятки самых разных начинок, среди которых можно подобрать для себя подходящий вариант. Взять, к примеру, рецепт, в котором используются следующие компоненты: стакан тертого сыра, 2 тонких лаваша (если нет тортильи), перчик халапеньо, чайная ложка масла сливочного, а также по ½ стакана консервированной кукурузы, порезанного кусочками болгарского перца и говяжьего филе (можно брать фарш).
Работа, как обычно, начинается с начинки:
- Все продукты за исключением сыра и лаваша нужно обжарить на сухой сковороде.
- После этого массу надо переложить в чистую тарелку и накрыть крышкой, чтобы она раньше времени не остыла.
- Сковороду поставить на огонь и закрыть ее дно одним лавашом.
- Посыпать ее сыром, а сверху с одной стороны поместить половину приготовленной начинки. Вторую часть нужно оставить для другой порции.
- Как только тертый сыр начнем постепенно плавиться, лаваш надо сложить пополам. Под действием высокой температуры обе стороны быстро склеятся.
Такую же процедуру надо проделать и со вторым лавашом.
Кулинарные советы. Пробуем мексику на вкус: секреты приготовления кесадильиВ борьбе с осенней хандрой все средства хороши. Проверенный способ — взбодрить семейство чем-нибудь вкусным и непривычным. Горячая зажигательная кесадилья с пестрой сочной начинкой подойдет идеально. Приготовить ее — пара пустяков. Впрочем, несколько маленьких хитростей знать никогда не помешает. Секретами приготовления настоящей мексиканской кесадильи делится ТМ «Фрау Марта».
Коллективное творчество
Кесадилья — это национальная мексиканская закуска с разнообразными начинками между круглыми лепешками тортильяс из кукурузной или пшеничной муки. Первыми додумались делать такие нехитрые сэндвичи индейцы Латинской Америки. Они заворачивали в лепешки продукты со своих наделов — фасоль, кукурузу, кусочки томатов, жгучего перчика чили и даже кактуса. С приходом европейцев к ним добавились мясо, различные сыры и оливковое масло. Так что выделить один-единственный традиционный рецепт не представляется возможным. Ведь, по сути, кесадилья — своего рода гастрономическая импровизация. Хотя некоторые ингредиенты должны присутствовать в обязательном порядке.
Все начинается с лепешки
Все, что можно положить в лепешку, подойдет для начинки. А потому этот ингредиент незаменим. Найти тортильи можно в любом супермаркете, хотя и испечь своими руками не составит особых трудов. Для этого замешиваем крутое тесто из 400 г муки, 3 ст. л. растительного масла, 200 мл теплой воды и щепотки соли. Собираем его в большой ком, разделяем на комки размером с куриное яйцо, раскатываем тончайшие круглые лепешки. Делайте их такими, чтобы они свободно помещались в самую большую вашу сковороду. Смазываем сковороду маслом и как следует раскаливаем. Обжариваем каждую лепешку с обеих сторон примерно по полторы минуты и промазываем сливочным маслом. Вот вам готовые основы для кесадильи.
Овощная фиеста в банке
Сами мексиканцы не представляют кесадилью без бобов. Это может быть фасоль любых сортов и калибров, кукуруза или зеленый горошек. ТМ «Фрау Марта» предлагает универсальное решение для любых вариаций — овощная смесь Mexico. В ее состав входят крупная красная фасоль и отборные зерна кукурузы, а также кусочки красного болгарского перца. Секрет гармоничного вкуса пестрого ассорти заключается в густой аппетитной томатной заливке. Вам не придется отдельно готовить соус для кесадильи — можете взять его прямо из банки с консервированными овощами. Заливка подарит начинке тонкий аромат, сделает более сочной, питательной и насыщенной.
Такая мясная доля
Благодаря фасоли даже вегетарианская кесадилья получается чрезвычайно сытной. Хотя многие мексиканцы предпочитают добавлять в нее еще и мясо. Традиционно это кусочки курицы, обжаренные в масле до румяной корочки. Фарш из говядины или свинины, а еще лучше нескольких сортов мяса, только приветствуется. Чтобы он получился сочным, его томят в томатном соусе с большим количеством лука. Гурманы предпочитают сначала немного помариновать мясо с душистыми травами, а затем подрумянить кусочками на гриле. Если на такие изыски времени нет, достаньте из холодильника ветчину, сосиски или быстро поджарьте в сковороде полоски бекона.
Штрихи к натюрморту
Помимо всего прочего в кесадилью обязательно кладут сыр. Главным образом это твердые сорта, которые легко плавятся и приятно обволакивают начинку нежной шелковистой массой. Мягкие сыры, вроде моцареллы, феты, брынзы или козьего сыра тоже вполне уместны. Зелени добавляйте сколько душе угодно. Шпинат, базилик, рукола, петрушка, кинза, листья салата — выбирайте, что больше нравится. Чем заправить все это многообразие ингредиентов, решайте на свое усмотрение. И все же томатный соус во всех мыслимых вариациях предпочтительнее всего. Одни хозяйки ограничиваются оливковым маслом, другие смешивают в равных пропорциях кетчуп, майонез и горчицу.
Классический прием
Теперь предлагаем перейти к рецептам и начать с куриной кесадильи. Режем среднюю луковицу кубиком и пассеруем в масле, пока она не станет прозрачной. Добавляем 300 г куриного филе кусочками, жарим до золотистой корочки. Далее выкладываем овощную смесь Mexico ТМ «Фрау Марта» с заливкой, уменьшаем пламя и тушим до загустения.
Сковороду-гриль смазываем маслом, кладем лепешку тортилью, густо посыпаем тертым сыром. На половину тортильи выкладываем начинку, посыпаем рубленым зеленым луком, накрываем второй половинкой лепешки и прижимаем лопаткой. Выдержите ее на одной стороне до появления золотистых полосок и сразу переверните на другую сторону. Подавайте кесадилью горячей, пока сыр не успел застыть.
С вегетарианским приветом
Теперь сделаем вегетарианскую кесадилью. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом и делаем зажарку из фиолетовой луковицы. Высыпаем к ней 200 г резаных шампиньонов ТМ «Фрау Марта» и жарим, пока не испарится вся жидкость. Затем выкладываем овощную смесь Mexico, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне до загустения.
Чистую сковороду смазываем растительным маслом, застилаем кукурузной лепешкой. Равномерно выкладываем начинку, посыпаем измельченной петрушкой, накрываем второй лепешкой и прижимаем лопаткой. Подрумянив нижнюю тортилью пару минут, осторожно переворачиваем на другую сторону и выдерживаем на огне еще столько же. Разрежьте кесадилью на треугольники и угощайте всех желающих.
Завтрак в лепешке
А этот рецепт тортильи идеально подойдет для сытного завтрака. Взбиваем венчиком 2 яйца, 100 мл молока и щепотку соли. Натираем на крупной терке 100 г твердого сыра. Выливаем яичную массу в хорошо разогретую сковороду с маслом. Быстро, пока она не успела схватиться, выкладываем 3–4 ст. л. овощной смеси Mexico. Сверху посыпаем половиной тертого сыра и накрываем лепешкой.
Как только омлет снизу зарумянится, переворачиваем его на чистую тарелку так, что лепешка оказалась снизу. Кладем в сковороду вторую лепешку, посыпаем оставшимся тертым сыром и возвращаем омлет лепешкой вверх. Прижимаем ее лопаткой и выдерживаем в сковороде еще пару минут. Разрежьте кесадилью с омлетом на четыре части и скорее подавайте к столу.
Не знаете, чем оживить будничное меню? Приготовьте настоящую мексиканскую кесадилью. Используя наши рекомендации, вы и сами сможете придумать интересные вариации. Изюминку кесадилье в вашем исполнении добавит ТМ «Фрау Марта». В ее коллекции собраны вкуснейшие натуральные консервированные бобы самого высокого качества. Они подарят вашим блюдам яркий насыщенный вкус и неповторимый колорит мексиканской кухни.
Кесадилья ( Quesadilla): birosss — LiveJournal
Футбольный матч? Пикник? Девичьи посиделки в конце концов, или церемония оплакивания бывшего? Ничто не обойдется без перекуса.
И если привычный «стандартный набор» вам надоел, можно попробовать что-то новое, тем более исходное сырье, в виде тортильи у нас уже есть. Или по крайней мере, мы знаем, как его делать . И ох! Как это неожиданно!? Ведь не зря мы её готовили!!
Кесадилья!
Кесадилья – ещё одна вариация на тему «быстрого перекуса». Хотя, как я уже говорила в посте с бургером, «фаст фуд» быстрый только в поедании, но уж никак не в приготовлении. Разве что, у вас все исходные компоненты «магазинные».
Что берется за основу? Сыр. Много сыра. В оригинальной, первоначальной версии, он был связующим звеном между двумя сторонами кукурузной лепешки. Позднее начали добавлять мясо, различный овощи. В поддержку блюда готовили гуакамоле или острую сальсу.
Лепешку обжаривали до появления хрустящей, аппетитной корочки. Или же один пласт тортильи накрывали другим, обжаривали, а затем разрезали на небольшие треугольники, на подобие пиццы.
Как её подавать, с чем её готовить, какие сочетания придумывать – дело вашей фантазии и уровня «наполненности» холодильника.
В сезон молодой кукурузы я решила, «поиграть» и сделать её одним из основных связующих ингредиентов. Так, в моем варианте, кукуруза выступает не только в виде целых зерен, но и проявляет себя в качестве острого пюре-намазки на тортилью. Она очень классно дополняет курицу, заявляет о себе ярко и сочно! С акцентом и интересной пикантной ноткой.
Ну и конечно, что же это за Мексика без острого перца? Если вы «нежное создание» можно, конечно, этот пункт упустить, но получится не так интересно! С остальными ингредиентами разберемся по ходу дела. Поехали!
Ингредиенты:
- Тортилья – 4 шт
Для мясной части:
- Куринная грудка — 2 шт
- Специи ( черный перец, паприка, сушенный чеснок и лук, душистый перец, паприка, копченый перец, помидоры хлопьями)
- Вустреский соус (Worcestershire sauce) — 1 ст.л
Для кукурузного пюре:
- Кукуруза — 100 г
- перец острый 1/2
- чеснок 1 зуб
- соль
Для овощной начинки::
- Помидоры ( мясистые, без сока) – 1 шт
- Авокадо – 1 шт
- Перец острый – 1 шт
- Зеленый лук – несколько перьев
- Чеснок – 1 зуб
- Соус табаско – опционально
- Лимонный сок – несколько капель.
- Сливочный сыр — 4 ч.л
- Сыр ( Чеддер лучше всего. Можно Моцарелла) – 200 г (натереть на крупную терку)
Мясная часть. Если она присутствует в блюде ( без разницы кесадилья это, или что-то другое) она обязательно, на мой взгляд, должна быть выразительной . Где же это видано, чтобы кукуруза, или помидор перебивали вкус мяса? Оно должно быть ярким, сочным, а не просто источником белка. Для этого мы его хорошо маринуем. Как? Да как угодно! По вашему любимому рецепту!. У меня импровизация, и очень удачная : мясо, много свежемолотого перца, сухого лука и чеснока, орегано, паприка, куркума для цвета, душистый перец, чили перец, и…..несколько капель Вустершского соуса.
Да-да, именно он придает неповторимый и очень пикантный вкус мясу.
Куриная грудка:
1. Куриную грудку хорошо зачистить от пленок и жира. Сделать поперечные надрезы (неглубокие).
2. Добавить к грудке несколько капель растительного масла + специи (черный перец, паприка, сушенный чеснок и лук, душистый перец, паприка, копченый перец, помидоры хлопьями) + вустерский соус.
3. Оставить мариноваться минимум на 1 час.
Кукурузное пюре:
1. Пюрировать 100 г кукурузы.
2. Добавить острый перец ½
3. +соль. Отправить на огонь, чтобы испарилась лишняя влага.
4. Выключить нагрев + 1 зубчик измельченного чеснока.
Овощной салат :
1. Измельчить мелким кубиком помидоры.
2. Авокадо разрезать. Вынуть косточку, и сделать крестообразные надрезы , не прорезая кожуру. С помощью чайной ложки достать мякоть.
3. Нарезать зеленый лук и острый перец.
4. Измельчить чеснок.
5. Смешать все ингредиенты + 50 г кукурузы + соль + немного лимонного сока. Перемешать.
Сборка:
* Мясо, я предпочитаю, обжаривать перед самой сборкой. Так оно останется очень сочным, с максимально выраженным вкусом.
1. На горячей сковороде обжарить грудку ( целиком) с двух сторон. Переложить на тарелку и накрыть фольгой. Дать «отдохнуть» 5 минут. А затем разрезать поперек волокон на тонкие ломтики.
2. На тортилью нанести тонкий слой кукурузного пюре.
3. Присыпать щедро натертым сыром
4. Выложить кусочки курицы.
5. + овощной салат
6. + 1 ч.л сливочного сыра ( распределить).
7. + несколько капель острого Табаско.
8. Сложить пополам.
9. Отправить на сухую и очень сильно прогретую сковороду. Если есть гриль – берите её обязательно. Она создаст в некоторых местах поджаренные полосочки, в других, оставит лепешку мягкой. Желательно придавить тортилью прессом. ( Я использую деревянную доску с ступкой )
Приятного аппетита и буду рада видеть Вас в своих Instagram профилях 🙂
Кондитерский и Всё о еде !
Кесадилья по-гречески рецепт – мексиканская кухня: закуски. «Еда» Тортильи
4 штуки
Оливковое масло
30 мл
Свежие листья шпината
15 штук
Красный лук
1 головка
Оливки без косточек
200 г
Сыр моцарелла
350 г
Свежие листья орегано
15 штук
Сыр фета
190 г
Красный сладкий перец
2 штуки
Красный перец хлопьями
по вкусу
Красные помидоры черри
16 штук
Что такое Кесадилья?
Слово « Quesadilla » примерно переводится как «маленькая сырная выпечка» на мексиканском испанском языке, и это довольно подходящее описание, хотя вместо настоящей выпечки обычно используется кукурузная или мучная лепешка — мука в северной Мексике, кукурузная большинство другие места. В некоторых версиях кесадилья сделана с сырой лепешкой, края которой перед приготовлением обжимаются вокруг начинки, что приводит к чему-то более похожему на оборот. Наряду с буррито, энчиладами, тако, такитосами и тамалесами кесадильи стали основой кухни текс-мекс, их популярность подпитывается простотой и экономичностью их приготовления, а также универсальностью.Возможности кесадильи практически безграничны — от вегетарианских версий до сытных творений в стиле фьюжн . Наполните это чем-нибудь от курицы до буйвола , имейте это с бобами или никакими бобами, но самое главное, не забывайте сыр.
Несмотря на все вариации, каждая кесадилья начинается примерно одинаково. Возьмите неглубокую сковороду, достаточно большую, чтобы она подходила для тортильи (желательно с антипригарным покрытием, чтобы облегчить выпуск) или разогрейте гриль.Приготовьте начинки, отложите их в сторону, протрите противень или гриль, слегка смажьте поверхность маслом, а затем добавьте лепешку. Нагрейте это быстро, затем добавьте сыры и другие начинки к одной половине тортильи и сверните другую половину по этому. Нажмите на нее с помощью шпателя, чтобы сыр прилип к лепешке. Осторожно переверните кесадилью и слегка обжарьте ее с другой стороны. В качестве альтернативы, используйте две лепешки, распределяя сыр и другие начинки по всему нижнему слою, затем покрывая его другим и действуя, как указано выше; в Мексике это называется sincronizada .
Нажмите сюда, чтобы увидеть рецепт Вольфганга Пака с курицей и овощами.
Вот и все. Разрежьте кесадилью на дольки, подайте с ложкой сметаны, украсьте кинзой и наслаждайтесь приятной горячей сальсой и маргаритой.
Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт омаров и авокадо Кесадильяс.
десертных кесадиль. — Как сладко ест
от Джессика от 10 мая 2010 г. 73 Большинство дней я хочу сладостей.
я знаю. Это ложь.
Каждый день я хочу сладостей. Мои сладкие зубы плачут, если они не получают то, что хотят.
Но чтобы сохранить здравомыслие, моего мужа и свой нынешний гардероб, я ем не очень декадентские и несколько здоровые десерты. Эй, это все еще десерт.
Введите сладкие кесадильи.
Я хрустел тортильями с корицей в сковороде на плите, но я уверен, что это также сработает в духовке.
Одних лепешек достаточно, чтобы вы потеряли сознание. Есть кое-что о корице и поджаренном хлебе или чипсах. Это напоминает мне о том, чтобы есть тосты с корицей, когда я был моложе. Я не могу дождаться, чтобы передать это.
Мистер Как сладко, вероятно, попытается передать это, когда наши дети находятся всего в 16 минутах от матки.
Он предполагает, что дети кормят себя (кусочек стейка, конечно же, вилкой) примерно через 3 месяца, и обычно ходят и катаются на велосипедах к 6 месяцам.
Я только шучу.
Его обычные первые слова, когда он видит, как кормят ребенка: « c , разве этот ребенок еще не кормил себя?»
Помолись за меня. И наши будущие дети.
А пока сделайте несколько таких кесадиль с шоколадно-арахисовым маслом. Потому что нет лучшей комбинации.
Если вы не добавите бекон.
Выход: 2
- 2 лепешки из цельной пшеницы
- 1 столовая ложка масла
- 2 чайные ложки корицы
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 2 столовые ложки шоколадной стружки
- 1 столовая ложка меда
- 1/4 чашки взбитых сливки
Смазать сливочное масло с одной стороны каждой лепешки и посыпать корицей.Нагрейте неглубокую сковороду на среднем огне, распылите с разбрызгивателем и рассыпьте до золотистого цвета.
Пока еще тепло, налейте одну лепешку (с корицей вверх) с арахисовым маслом, сверху шоколадной стружкой и добавьте капельку меда. Поместите другую лепешку сверху.
Подавать со взбитыми сливками, сбрызнутыми медом для окунания.
Я думаю, что некоторые фрукты тоже будут вкусными в этой кесадилье.
Мистер Как сладко говорит «нет» фруктам, а «да» мясу.
Для него мясо = десерт.
Кесадилья — Википедия
Кесадилья встретилась с тортиллахами в гуакамоле. Кесадилла мексиканских кеукенов и техасских мексиканских кеукен ват тости зийн воор де нидерландских островов. Письмо в настоящее время. Зе Ворден Гемаакт ван Маис — из популяции Bloemtortilla’s en zijn populair в комбинации встретил питсаль сальсы, chilisaus встретил гуакамоле. De vulling bevat в лосей, гевал каас, сомы, грибы кип, чоризо, шампиньоны ветчины бийвурбилд.
Opengesneden кесадилья Een Stapeltje Quesadilla’s
Mediabestanden Категория 9009 Кесадилья van Wikimedia Commons media vor mediabestanden over dit onderwerp.
, Chicken Fajita Quesadilla • Salt & Lavender
Опубликовано / Обновлено /14 Комментарии
Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое партнерское раскрытие для более подробной информации.
Этот рецепт куриного фахита Кесадилья позволяет быстро и просто приготовить еду, которая требует минимальных усилий и особенно проста, если вы используете оставшуюся курицу или гриль-курицу!
Ваши любимые фиксаторы фахита находятся в теплом, сырном кармане изысканности.Идеальная еда на ночь. Этот простой рецепт куриного кесадилья займет всего около 20 минут.
Я люблю остатки куриных рецептов. Поскольку в нашем доме только два человека, мы всегда получаем оставшуюся курицу, если поджариваем ее или покупаем курицу-гриль. Я обычно заканчиваю тем, что кладу оставшуюся курицу в лаваш с заправкой и салатной зеленью, но это становится скучным!
Как приготовить куриные fajita Quesadillas с куриными грудками
Если у вас нет остатков курицы, этот рецепт можно легко приготовить и из свежих куриных грудок.Я бы предложил сначала приготовить курицу (разрезать куриные грудки вдоль, чтобы получить две более тонкие котлеты, а затем обжарить пару минут с обеих сторон в горячей сковороде с примерно 1 столовой ложкой масла). Затем вы удалите курицу из сковороды и дайте ей отдохнуть, пока вы готовите овощи.
Затем вы нарежете курицу и положите ее обратно в сковороду с овощами и специями фахита и лаймом и убедитесь, что она хорошо перемешана, прежде чем добавить ее к лепешкам. Я бы сказал, что одной куриной грудки достаточно для двух кесадиль (так как у вас будут две более тонкие котлеты).
Подсказки по рецепту кеадилья курица фахита
Я использовал копченый чеддер в кесадилье на фотографиях. Вы можете использовать любой сорт, который вы хотите, или даже моцареллу, если хотите. Все хорошо.
В зависимости от вашего вкуса к специям, вы всегда можете отрегулировать перец чипотль по своему вкусу.
Что подавать с куриными кесадильями
Я подал их с большим количеством свежего гуакамоле и сметаны. Дополнительное отжим сока лайма также всегда хорош! 🙂
Вы попробуете эти куриные фахито кесадильи?
Дайте мне знать в комментариях!
Курица Фахита Кесадилья
Этот рецепт Курица Фахита Кесадилья делает быстрый и простой прием пищи, который требует минимальных усилий и особенно легок, если вы используете оставшуюся курицу или гриль-курицу!
Ингредиенты
- 1/2 сладкого перца (я использовал красный)
- 1/2 среднего лука
- 1 столовая ложка оливкового масла + 1 чайная ложка для приготовления кесадиллы
- 1/2 чашки оставшейся курицы (измельченной)
- 1 / 4 чайные ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки тмина
- 1/4 чайной ложки чипотли перец чили
- соль и перец по вкусу
- сок 1/2 лайма
- 2 больших лепешки муки
- 1 столовая ложка свежей кинзы, нарезанной
- 1 стакан тертого сыра чеддер
Инструкция
Нарезать перец и лук на полоски (разрезать лук вдоль).Нарезать кинзу и отложить в сторону. Приготовьте гуакамоле и сметану, если необходимо.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде (я предпочитаю чугун для этого рецепта) на среднем огне.
Добавить перец и лук на сковороду и варить несколько минут, часто помешивая, пока они не станут мягкими и свежими.
Добавьте курицу, специи, соль, перец и сок лайма. Перемешать и отложить в сторону (от огня).
В другой сковороде разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла на среднем огне.Как только сковорода станет горячей, поместите одну лепешку внутрь. Посыпьте его половиной сыра, смесью фахита из другой сковороды, рубленой кинзой, а затем остальным сыром. Поместите вторую лепешку сверху и осторожно надавите.
Переверните кесадилью с помощью шпателя, как только нижняя лепешка начнет коричневеть (около 2-3 минут). Готовьте другую сторону еще 2-3 минуты или пока не приготовите по своему вкусу. Обе стороны должны быть коричневыми и сыр должен быть расплавлен.
Положите кесадилью на тарелку и нарежьте на четыре части. Подавать сразу со сметаной и гуакамоле.
Примечания к рецепту
- Если вы не используете оставшуюся курицу или гриль, см. Советы в блоге о том, как приготовить этот рецепт с куриными грудками.
Тебе также могут понравиться мои куриные миски с фахитами и деликатесами или мой рецепт куриного супа из тортильи.
Постные гарниры: Постные гарниры на любой вкус: для тех, кто любит вкусно покушать — Вкус жизни
Постные гарниры на любой вкус: для тех, кто любит вкусно покушать — Вкус жизни
28 ноября начался рождественский пост, который длится 40 дней. В это время рекомендуется ограничивать себя в еде, а именно в мясе, молочных продуктах и яйцах. Для многих это выглядит как строгая диета, которая может быть только безвкусной и пресной. Но мы покажем, что гарнир из овощей может быть вкусным и довольно разнообразным.
Поэтому сегодня мы покажем тебе 3 рецепта очень вкусных гарниров, которые спокойно можно готовить в пост. Разнообразие и умеренное удовольствие от еды никто не запрещает. Не забывай подключать фантазию и искать интересные комбинации.
Лимонный рис с горошком
Очень интересное блюдо, которое к тому же легко готовить. Главной его особенностью является лимон. Но нужно заранее цитрус заморозить, тогда он не будет горчить.
- 2 стакана вареного риса
- 1 луковица
- 1 большая морковь
- 250 г замороженного горошка
- 2 болгарских перца
- 1 лимон
- соль и специи по вкусу
- 1–2 ст. л. растительного масла
- Сперва нужно сварить рис как для обычного гарнира. Залей крупу холодной водой в двойном объеме и вари, пока не выкипит вся вода.
- Поставь размораживаться зеленый горошек.
- Почисти и мелко нарежь лук, брось его на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Тем временем почисти и нарежь малыми брусочками морковь. Добавь ее к луку на сковороду.
- Нарежь очищенный болгарский перец длинными полосками и отправь на сковороду к луку с морковью.
- Долго эти овощи жарить не стоит. В конце добавь щепотку соли и щепотку сахара.
- Наполовину размороженный горошек добавь к зажарке и готовь еще пару минут.
- Добавь к овощам рис и любимые приправы. Перемешай, затем подержи еду на огне еще пару минут.
- Готовый рис с овощами выложи на порционные тарелки, затем достань из морозилки лимон. Его нужно прямо в замороженном виде натереть на терке в тарелки. Следи, чтобы тереть без цедры, так будет вкуснее.
Тушеный картофель с овощами и грибами
Простое блюдо, которое многие и так готовят в повседневной жизни. Хотя большинство всё же добавляет сюда мясо, но в пост можно спокойно обойтись без него.
- 300 г шампиньонов
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2–3 зубчика чеснока
- 200 г консервированных помидоров
- соль и специи по вкусу
- Грибы лучше покупать самые мелкие, тогда будет красивее. Их нужно помыть и разрезать пополам. Затем обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.
- Нарежь кубиками лук и пластинками чеснок. Добавь к грибам на сковороду.
- Натри морковь на крупной терке и добавь к остальной зажарке. Готовь далее всё вместе примерно 10 минут на среднем огне.
- В конце добавь консервированные помидоры, посоли и поперчи. Можешь также добавить немного сахара и любимых специй.
- Почисти и нарежь кубиками картофель. Выложи его в казанок для запекания. Сверху вылей всю зажарку.
- Запекай все овощи вместе в духовке при 200 градусах примерно 30 минут. В процессе можешь помешивать массу и смотреть, когда она будет готова.
Тушеная капуста с фасолью
- 250г сухой фасоли
- 1 кочан капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан томатного сока
- соль, сахар и специи по вкусу
- Предварительно замочи фасоль в холодной воде и оставь на ночь. Утром отвари ее до готовности. Затем промой кипящей водой.
- Нарежь полосками капусту, посоли и слегка разомни рукой.
- Пока капуста пустит немного сок, нарежь кубиками лук и натри на крупной терке морковь.
- Сделай зажарку из лука и моркови. Затем добавь к ним капусту.
- Когда капуста порозовеет, добавь томатную пасту и перемешай.
- Возьми чугунный казан и соедини там капусту с фасолью. Посоли, поперчи, добавь разные специи или свежий укроп. Затем залей всё стаканом томатного сока и поставь тушиться в духовку.
- Примерно 25 минут на небольшом огне будет достаточно, и капусту с фасолью можно подавать на стол.
Надеемся, тебе понравился хоть один такой гарнир из овощей. Читай и другие наши постные рецепты. Например, голубцы с рыбой и картофельные зразы с грибами. В пост может быть вкусно!
Приятного аппетита.
Ссылка на первоисточникПонравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяНаградить
Нравится
Вторые Постные Блюда как приготовить с фото пошагово
Вторые постные блюда, Постные рецепты вторых блюд
Каша в пост – одно из блюд, которое помогает перенести сложность этого периода. Если есть каша, то голодным ты себя чувствовать не будешь никогда. Не зря есть такая пословица: «Русского мужика без каши не накормишь». А почему только «мужика»?
Это блюдо можно есть в любое время и всем – это всегда вк. ..
Далеко не так уж прост
Праздник духа обновления —
День святой — Великий пост,
Старт большого очищения.
Я желаю вам легко
Пережить ограничения
И обдумать глубоко
Жизнь свою, свои решения.
Пусть пребудет с вами Бог,
И поможет вам поститься.
И легко могли вы чтоб
Со всем злом в себе проститься.
В совре…
Многие, кто постится впервые или только собирается, думают, что постные блюда не разнообразны, не очень вкусны и сытны. Но это ошибочное мнение. На самом деле, можно приготовить огромное количество интересных на вкус и питательных постных блюд из доступных и простых ингредиентов. Например, такое гор…
Нут (турецкий горох, бараний горох, шиш, нахат) богат белками, поэтому его любят употреблять вегетарианцы. В его составе много аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Турецкий горох улучшает обмен веществ и способствует снижению веса, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку гемоглобина. …
Диетическое рагу из печеных овощей – отрада вегетарианцев — получается очень вкусным и прекрасно подойдет в качестве гарнира к шашлыкам и к молодой картошке. …
Жареный корень сельдерея – прекрасная альтернатива вкусному, но не совсем полезному, жареному картофелю. На вид вы даже не отличите эти два блюда! Сельдерей – отличный гарнир к мясу и рыбе. Его малая калорийность делает этот продукт желанным для людей, которые следят за своим питанием. А…
Данное блюдо простое в приготовлении. Оно может занять достойное место в постном меню или послужить гарниром к мясу. Если в соус добавить фарш, то получатся низкокалорийные макароны с соусом Болоньезе! Готовим лингуини из кабачков.
…
Не зря говорится, что грибы по составу похожи на мясо, поэтому овощные блюда, приготовленные с грибами, нисколько не уступают по вкусу и сытности мясным блюдам. Поэтому такое блюдо вполне придется по нраву вашим мужчинам. Готовим овощное рагу с лесными грибами.
…
Для жарки рыбы можно использовать различную панировку по своему вкусу. Предлагаю попробовать в качестве панировки семена кунжута. Получится вкусно и красиво. Рыбу предлагаю выбрать по вкусу – мороженую или свежую. Готовим рыбу жареную в кунжуте.
…
Овощное рагу с зирой я впервые готовила с использование томатов в собственном соку. Это вкусно и очень удобно, т.к не надо снимать кожуру со свежих помидор, а затем измельчать их. Все уже сделано! И это, собственно говоря, здорово экономит время.
…
Постные котлеты
Постные блюда из кабачков
Постный суп
Постные вторые блюда с фото
В раздел «Постные вторые блюда» входят постные горячие блюда.
Рецепты 1-21 (из 87)
1
2
3
4
5
»
Конец Все
Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки — можно брать любое ассорти овощей на свой вкус.
Овощное пюре готовится ровно 15 минут в мультиварке Steba из картофеля и любой заморозки на Ваш вкус.
Этот рецепт приготовления рыбы палтус с овощами записан во время передачи «Смак», отсюда и такое название.
Зелёная фасоль приготовлена с вялеными помидорами — очень вкусное сочетание продуктов. Такую фасоль можно кушать и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо.
Постное овощное рагу приготовлено с картошкой, кабачком и капустой в мультиварке — всего 15 минут и обед готов.
Вкусная тушёная капуста приготовлена с яблоками и черносливом в мультиварке. Если воспользоваться подсолнечным маслом, то рецепт пригодится тем, кто держит пост.
Рыба толстолобик приготовлена на гриле — вкусно, полезно и не калорийно с овощным салатом.
Хороший рецепт фаршированного картофеля, особенно для тех, кто держит пост: сразу два блюда.
Вкусные нежные котлеты из цветной капусты приготовлены с овсяными хлопьями.
Тыкву можно жарить с луком, с чесноком, как картошку и даже в карамели. Я люблю просто жареную тыкву со сметаной. Для приготовления нужно-то всего лишь 10 минут.
Вкусный рассыпчатый рис готовлю в мультиварке Steba: такой рис подойдёт и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.
Постные котлеты приготовлены из цветной капусты и овсяных хлопьев, получаются вкусные.
Гречотто приготовлено с овощами в мультиварке-скороварке Steba. Гречотто — это новое блюдо, недавно изобретенное современными поварами. И давно уже пора было изобрести, ведь не все же любят рис.
Классическая английская овсяная каша приготовлена с вечера на воде к утру на завтрак. Итак, «Овсянка, сэр!» (c)
Фаршированный овощами перец приготовлен в мультиварке: очень вкусные перчики получились! Можно кушать и как основное блюдо и как гарнир. И в горячем и в холодном виде.
Овощи приготовлены в сковороде ВОК с соевым соусом — я использовала баклажаны, кабачок, тыкву и морковь.
Фалафель или котлеты из гороха нут — блюдо арабской кухни: нам понравились, особенно горячие с соусом: вкусные, воздушные и сытные, а главное — необычные.
Картофельные зразы приготовлены с луковой начинкой — готовила зразы впервые, получились вкусно: подходят для постной и вегетарианской кухни, требуют минимум бюджета — отличный рецепт!
Рататуй — это традиционное запечённое в духовке овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. В других странах можно встретить аналогичное или похожее блюдо, но оно имеет другое название.
Вкусная кабачковая икра по-еврейски: можно овощи нарезать кубиками, а можно натереть на крупной тёрке — готовится достаточно быстро.
Овощной плов приготовлен в мультиварке по рецепту из старой советской книги диетического питания.
Рецепты 1-21 (из 87)
1
2
3
4
5
»
Конец Все
Leangains Рецепты гарниров
Рецепты Medifast
рецептов для людей, занимающихся Medifast
Рецепты диеты Дюкана
рецептов для людей, соблюдающих диету Дюкана
Рецепты LeanGains
рецептов для людей, занимающихся LeanGains
Рецепты Nutrisystem
рецептов для людей, занимающихся Nutrisystem
Рецепты диеты с ХГЧ
рецептов для людей, соблюдающих ХГЧ
P90X Рецепты
рецептов для людей, занимающихся P90X
Рецепты 17-дневной диеты
рецептов для людей, соблюдающих 17-дневную диету
Рецепты для весонаблюдателей
рецептов диет для людей, следящих за фигурой
Продукты — IKEA
ИКЕА- Продукты
- Номера
ИКЕА
Поиск- Продукты
- Номера
- Открытие и закрытие магазинов
- Обслуживание клиентов
- Предложения
- Вдохновение
- Зеленая энергия — переключись и сэкономь
- ИКЕА Еда
Продукты- Распродажа уже началась!
- Новые продукты
- Новая более низкая цена
- Устойчивость
Устойчивость
- Как рационально питаться
- Как выбрать более экологичные материалы
- Как сделать дом более здоровым
- Как выбрать мебель, которая дольше живет
- Как сэкономить энергию и воду дома
Направляющая
Простые изменения для более устойчивой жизни
Простые изменения для более устойчивой жизни
Хранение и организация
Посуда и столовые приборы
Мебель
Кровати и матрасы
Кухни
Мебель и аксессуары для дома
Освещение
Текстиль
Коврики, коврики и напольные покрытия
Украшение
Умный дом
Бытовая электроника
Младенец и дети
Товары для ванной
Товары для улицы
Растения и горшки
Прачечная и уборка
Продукты безопасности
Улучшение дома
Еда и напитки
Отдых и путешествия
Летом
Рождество
Номера- Гостинная
- Спальня
- Прихожая
- Столовая
- Офис
- Кухня
- Детская комната
- Ванная комната
- Открытый
- ИКЕА для бизнеса
Недавно просмотренные
Сменить страну
Перейти к списку продуктов Хранение и организация
Хранение и организация
- Шкафы
- Мебель для ТВ и СМИ
- Книжные шкафы и стеллажи
- Комоды
- Шкафы и буфеты
- Настенные полки
- Крючки и настенная организация
- Серванты, буфеты и консольные столы
- Системы хранения данных
- Тележки
- Вешалки для одежды
- Небольшое хранилище и органайзеры
- Сумки
- БЕСТО система хранения
- Перемещение припасов
Посуда и столовые приборы
Посуда и столовые приборы
- Посуда
- Хранение и организация продуктов
- Посуда для готовки и выпечки
- Посуда
- Ножи и разделочные доски
- Посуда
- Посуда и кувшины
- Столовые приборы
- Кофе чай
- Посуда
- Салфетки и держатели для салфеток
- Принадлежности для мытья посуды
- Текстиль для кухни
- Столовое белье
- Детская посуда и посуда
Мебель
Мебель
- Диваны
- Кресла и шезлонги
- Кровати
- Шкафы
- Столы и парты
- Подставки под ТВ и мебель для СМИ
- Стулья
- Книжные шкафы и стеллажи
- Комоды и комоды
- Шкафы и буфеты
- Тележки
- Садовая мебель
- Мебель для бара
- Мебель для кафе
- Серванты, буфеты и консольные столы
- Перегородки
- Детская мебель
- Детская мебель
Кровати и матрасы
Кровати и матрасы
- Кровати
- Матрасы
- Постельные принадлежности
- Односпальные кровати
- Хранение под кроватью
- Прикроватные тумбочки
- Рейки кровати
- Двуспальные кровати
- Изголовья
- Матрасы
- Ножки кровати
- Наматрасники
Кухни
Кухни
- Кухонные системы
- Организаторы интерьера
- Смесители и раковины для кухни
- Кухонные приборы
- Кухонные фартуки
- Столешницы для кухни
- Освещение кухни
- Кухонные острова и тележки
- Кладовая
- Ручки и ручки
- Стенки и органайзеры для кухни
Мебель и аксессуары для дома
Мебель и аксессуары для дома
- Ежедневные предметы первой необходимости
- Постельное белье
- Пуховые одеяла
- Подушки
- Одеяла и пледы
- Подушки и наволочки
- Шторы и жалюзи
- Коврики
- Полотенца
- Хранение и организация продуктов
- Посуда
- Посуда
- Чай и кофе
- Стеклянная посуда
- Цветочные горшки и растения
- Растения
- Искусственные растения и цветы
Освещение
Освещение
- Светодиодные лампы
- СИМФОНИСК — IKEA X SONOS
- Декоративное освещение
- Лампы
- Умное освещение
- Интегрированное освещение
- Наружное освещение
- Торшеры
- Настольные лампы
Текстиль
Текстиль
- Постельные принадлежности
- Шторы и жалюзи
- Подушки и наволочки
- Текстиль для ванной
- Детский текстиль
- Детский текстиль
- Ткани и шитье
- Текстиль для кухни
- Столовое белье
- Подушки для улицы
- Одеяла и пледы
Коврики, коврики и напольные покрытия
Коврики, коврики и напольные покрытия
- Коврики
- Коврики большого и среднего размера
- Коврики для ванной
- Напольные покрытия для улицы
- Коврики
- Бегуны и коврики
- Коврики ручной работы
- Восточные коврики
- Овчины и воловьи кожи
Украшение
Украшение
- Цветочные горшки и кашпо
- Подсвечники и свечи
- Рамки и картинки
- Зеркала
- Растения и цветы
- Вазы и миски
- Ящики и корзины для хранения
- Часы
- Декоративные аксессуары
- Аромат для дома
- Канцелярские товары
- Доска объявлений
- рождественские украшения
Умный дом
Умный дом
- Дистанционное управление освещением и беспроводные устройства
- Умные системы и средства управления
- Динамики Wi-Fi
- Умное освещение
- Электрические жалюзи
Бытовая электроника
Бытовая электроника
- СИМФОНИСК — IKEA X SONOS
- Электрические жалюзи
- Умное освещение
- Кабели и зарядные устройства
- Кухонные приборы
- Аксессуары для мобильных устройств и планшетов
- Электрические жалюзи
- Компьютерные колонки
Младенец и дети
Младенец и дети
- ребенок
- Дети
- BYGGLEK
Товары для ванной
Товары для ванной
- Текстиль для ванной
- Хранение в ванной
- Зеркала для ванной
- Табуреты и скамейки для ванной
- Ванные принадлежности
- Раковины для ванной
- Смесители для ванной
- Душ
- Освещение ванной
- Комплекты мебели для ванной
- Прачечная в ванной
Товары для улицы
Товары для улицы
- Садовая мебель
- Мебель из ротанга
- Наружная организация
- Уличные горшки и растения
- Зонтики и беседки
- Подушки для улицы
- Уличные аксессуары
- Напольные покрытия для улицы
- Барбекю
- Коврики для улицы
- Наружное освещение
Растения и горшки
Растения и горшки
- Цветочные горшки и кашпо
- Растения и цветы
- Подставки для растений и двигатели
- Лейки
- Аксессуары для выращивания
Прачечная и уборка
Прачечная и уборка
- Корзины для белья
- Урны и мешки для мусора
- Стеллажи для сушки
- Гладильная доска
- Аксессуары для уборки
- Принадлежности для мытья посуды
- Шкафы и стеллажи для белья
- Сортировка мусора
Продукты безопасности
Продукты безопасности
- Безопасность детей
- Безопасность дома
Улучшение дома
Улучшение дома
- Безопасность
- Инструменты и фурнитура
- Напольные покрытия для улицы
- Масла, пятна и уход за продуктами
- Ручки и ручки
- Кухонные фартуки
- Акустические панели
- Перемещение припасов
Еда и напитки
Еда и напитки
- Летняя еда
- Вегетарианские и гарниры
- Гарниры и соусы
- Закуски и в пути
- Мясо
- Рыба и морепродукты
- Хлеб и молочные продукты
- Выпечка, десерты и печенье
- Соусы, джемы и приправы
- Напитки
Отдых и путешествия
Отдых и путешествия
- Дорожные сумки и рюкзаки
- Игры и отдых
- Книги
- Канцелярские товары
Летом
Летом
- Летняя еда
- Летнее украшение
- Летняя вечеринка
- Летний текстиль
- Барбекю
- Декоративное освещение
- Садоводство
Рождество
Рождество
Рецепт | Китайская рисовая каша с гарнирами
Традиционно, когда рис является основным продуктом питания, рисовый отвар является первой твердой пищей китайского ребенка. Это также корм для выздоравливающих, когда требуется мягкая пища. Но лучше всего его использовать в качестве фольги для пикантных гарниров, чаще всего на завтрак.
На 3–4 порции
Ингредиенты
1 стакан риса (длиннозерный, среднезерный или короткозерный)
6 стаканов воды
Гарниры:
Не существует фиксированного списка гарниров, но на Тайване большинство гарниров готовятся заранее. готовые, консервированные блюда, многие довольно соленые. Их можно найти в вашем китайском продуктовом магазине. На фото представлен типичный ассортимент гарниров: слева по часовой стрелке: китайская колбаса, ферментированный тофу с перцем чили, сушеный восточный редис (дайкон), стебли бамбука в масле чили, тушеный арахис, маринованный молодой имбирь, маринованный стебель кельтуца, а в центре — соленые утиные яйца.Попробуйте также анчоусы с арахисом и салат из маринованных огурцов.
Метод
Промойте рис до тех пор, пока вода не станет достаточно прозрачной, слейте воду.
Кипятите воду, добавьте рис.
Перемешайте, пока снова доведите рис до кипения.
Тушите на очень слабом огне в течение 20 минут (не накрывайте крышкой). Последние 5 минут, возможно, потребуется время от времени помешивать, чтобы предотвратить прилипание.
Выключите огонь. Перемешайте, чтобы уравновесить огонь.
Закройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять 10 минут.
Подавайте с гарниром.
Примечания: Тайваньцы нередко добавляют несколько кусочков сладкого картофеля при приготовлении риса.
Вы можете смешать с рисом остатки гарниров или положить их сверху. Не бойтесь подносить миску ко рту, чтобы проглотить кашу — многие едят ее только палочками.
Другие возможные гарниры: любые маринованные овощи, тушеная пшеничная клейковина, небольшая жареная рыба с арахисом, консервированный угорь, сушеная свиная нить, жареные яйца или любые жареные овощи.
Я готовлю рис в течение короткого времени, чтобы структура рисового зерна не изменилась. Просто добавьте больше воды и готовьте дольше, если вы предпочитаете более мягкий и водянистый отвар.Что касается остатков, вам обязательно нужно добавить значительное количество воды при разогреве риса.
Дополнительные вина: Шардоне, Эдельвейс, Пино Нуар, Пинотаж, Руссан
Если вам нужны более вкусные рецепты и сочетания вин, присоединяйтесь к моему сайту.
Посетите блог Стивена Джека о вине и еде Eating China.
Различий между десертом и гарниром
Десерт против гарнира
На столах в столовой подается много блюд.Вся еда кажется вкусной, и от этого у нас текут слюни. Но можно ли определить, какой десерт, а какой гарнир? Поскольку мы всегда склонны есть, мы иногда не вникаем в такие мелкие детали, как эта. Чтобы получить небольшую информацию, давайте выясним, что есть что.
Некоторым легко отличить десерт от гарнира. Вам просто нужно определить, какая из них самая сладкая. И это определенно норма. Десерт — обычно самое сладкое блюдо из полноценного обеда.Хотя десерты уже превратились в сладкие блюда, десерты — это не только сладости. Многие страны разработали свои собственные рецепты десертов, которые могут включать не слишком сладкие пирожные и печенье, мягкое мороженое, пудинги, пироги, шоколадные конфеты, леденцы, желатин и многое другое. Даже фрукты можно использовать в качестве десертов, поскольку они содержат естественную сладость.
Знаете ли вы, что десерты уже сделали себе имя еще со времен древней цивилизации? В те времена люди ели соты, орехи и фрукты в качестве десертов.По мере продвижения к модернизации, то же самое и с десертами. Повара разработали несколько приемов, как сделать десерты вкуснее и слаще.
Что касается гарнира, то часто к основному блюду кладут еду. Это блюдо, которое также называют дополнительным блюдом, вторым блюдом или гарниром, всегда сопровождает и дополняет основное блюдо. В западных частях света самые распространенные гарниры: картофель, салаты и даже хлеб. Картофель можно подавать в виде пюре или более популярного картофеля фри.
Несколько новых гарниров теперь подаются на обеденных столах. В Европе основные продукты питания, такие как рис и кускус, считаются гарнирами. Рис в основном любят азиаты, а кускус — корни его популярности во Франции. С другой стороны, американцы любят подавать мясо в качестве основного блюда. Чтобы еда была полноценной, они часто едят гарнир из овощей или салата, крахмалистый гарнир, такой как хлеб, картофель и макароны. Кроме того, большинство ресторанов предлагают своим клиентам комплексные обеды.Если вы заказали мясо на гриле в качестве основного блюда, вы получите гарнир из маринованных фруктов и овощей или кремовый суп с грибами.
Десерты и гарниры бывают меньшими порциями. Вы можете съесть кусок пирога или шарик мороженого в качестве десерта после еды. Между тем, вы можете съесть небольшую тарелку салата или кусок хлеба в качестве гарнира. Если вы заметили, ингредиенты для приготовления десертов и гарниров богаты углеводами. Главное их отличие в том, что десерты сладкие, а гарниры часто крахмалистые.
Резюме:
Десерт — это сладкое блюдо, которое приходит после полноценного обеда. Десерты часто едят в последнюю очередь. С другой стороны, гарнир — это блюдо из крахмала, которое сопровождает основное блюдо. Гарниры часто едят вместе или между основным блюдом.
Примеры десертов: пироги, фрукты, шоколад, мороженое, пудинги, конфеты, торты, печенье, желатин и многое другое. Примеры гарниров: картофельное пюре или жареный картофель, салаты из листовых овощей, хлеб, рис, макаронные изделия и многое другое.
И десерты, и гарниры подаются небольшими порциями. Но, конечно, от вашего усмотрения зависит, хотите вы съесть их больше или нет.
По мере того, как мы движемся к модернизации, вводятся и подаются несколько рецептов десертов и гарниров со всего мира.
.
Следует также сказать, что существует такое же количество видов том яма, как на Руси разновидностей щей. В зависимости от того, на каком бульоне и с какими ингредиентами вы будете подавать «горячий салат», так он и будет называться. Например, том ям с креветками — это том ям кунг, если с курицей – к имени добавляется «кай», рыбой – «пла» и так далее.
Кроме нее вам понадобится куриная грудка, банка (400 мл) кокосового молока, корень свежего имбиря, немного свежих грибов (желательно вешенок). Если же пасту купить не удалось, то в ступке придется долго растирать массу экзотических продуктов: лемонграсс, галангал, китайский имбирный корень, чили, нам прик, листья кафира, тамариндовую густую смесь.
Налейте том ям и кушайте на здоровье! В отдельной пиале подайте отварной рис – его в Таиланде употребляют вместо хлеба.
Однако на деле, том ям можем быть совсем другим. Исторически, том ям в Таиланде готовился без кокосового молока. Ведь «том ям» в переводе с тайского означает «остро-кислый бульон». То есть вкус супа должен быть именно остро-кислым, а кокосовое молоко смягчает и сглаживает его акценты, параллельно исправляя огрехи повара. Разумеется, добавить молоко вы можете: например, если суп кажется вам слишком острым или просто если вы любите сливочные вкусы. Кокосовое молоко, будучи жирным продуктом (в среднем, в кокосовом молоке 19-20% жирности), смягчает ощущение остроты: ведь капсаицины, формирующие остроту, связываются только с жирами (вспоминаем курс химии и именно жиры помогают убрать жжение во рту, а никак ни вода, сок или пуще того, пиво.
Все, кроме шалота, входит в стандартный набор для том ям: в свежем виде, в сухом виде или в виде пасты. Паста том ям – это все те же чили+галангал+лемонграсс+листья лайма, обжаренные в масле и измельченные в блендере. Шалот же обычно добавляется на подготовительной стадии, когда варят куриный бульон из костей, шей и субпродуктов.
Потом все это соединяют в таралке и посыпают проростками. Получается такой фо бо, но со вкусом том ям:) .
То есть теоретически после 4 минут можно суп выключать. Если варить дольше, то вы только делаете курицу более резиновой, а осьминогов менее жевательными. Поэтому лучше за это короткое время успеть закинуть в суп все остальные ингредиенты, а для этого их лучше подготовить заранее.
Самый ходовой вариант – цао гу или соломенные грибы. Они максимально хрустящие. Также можно использовать вешенки, эноки, шампиньоны в крайнем случае. Но шампиньоны мало хрустят и немного сладковаты – это стоит учесть при балансировании сладкого, кислого и соленого вкусов на финальном этапе. Также хорошо подойдут пальма, бамбук и томаты. Все это хрустящие ингредиенты, которые добавят текстуры вашему том яму, не влияя на его базовый вкус. В этом смысле, картошка, например, не подойдет – она явно не хрустит, когда готова, и сладковата. Плюс добавляет крахмалистости. В общем, явно не лучший вариант, с точки зрения философии том ям.
В зависимости от качества соуса и его солености, а также в зависимости от жирности бульона, в 3 л кастрюлю супа можно вылить от 6 до 10 ст. ложек рыбного соуса. Сразу советуем добавить сок лайма – 6-8 ст.л, помешать и попробовать на вкус. Если устраивает – добавляйте кокосовое молоко по желанию (как сметану в борщ) или не добавляйте, если не хотите сглаженности вкусов. Украшаем листиками кориандра – и подаем с рисом вприкуску. В Таиланде, кстати, часто том ям подают как соус и поливают на рис сверху.
Например, на 3 литра супа можно положить 3 ст.л. пасты том ям, 5 стеблей лемонграсса, половину галангала, 4 листика лайма и 4-5 перцев чили. Шалот можно не класть, потому что в пасте Thai Dancer он, к примеру, уже есть.
Удачи!
Tom yum tiene su origen en Tailandia.
Сепара уна паста ламада нам прик пао como base de la sopa, a la que se legotiga agua, hierbas y carne. El nam prik pao está hecho con chiles asados, chalotes y ajo, y los ингридиентные ингредиенты, которые содержатся в основном а-ля паррилла ан ун фуэго де карбон.
Por lo general, para este tipo de sopa se prefiere el pescado con carne firme que no se desmorona después de hervir.
A veces segotiga mermelada de chile tailandés ( nam phrik phao , tailandés: น้ำพริกเผา): esto le da a la sopa un color naranja brillante y hace que el sabor del chile sea más pronunciado.
Я проиграл и теперь на крючке, чтобы забрать наш следующий счет за ужином. Мы определили победителя, сравнив дюжину «самых популярных» и «десяти самых популярных списков» из источников о еде и путешествиях. И хотя числа со второго по десятый менялись, а пад Тай всегда входил в шестерку или семь лучших, номер один почти всегда было блюдом, на которое сделал ставку мой друг — суп Том Ям.
Я подумал, что, съев сотни тарелок супа Том Ям, он определенно был человеком, к которому можно было обратиться по этой теме.
Вы также можете использовать мягкое оливковое масло.
Он мягкий, поэтому сочетайте его с лазурью и сыром Чеддер. Вы можете использовать Пармиджано Реджано или Грана Падано вместо чеддера или сыра с плесенью.
Еще я выложила на тарелки домашние тосты.
на тихом огне. Также можете приправить по желанию смесью перцев и корицы.
л.
Суп выключить, дать ему настоятся, добавить зелень. Суп с плавленым сыром и курицей готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. 
В кастрюле вскипятите воду и выложите куриную грудку в кипяток. Варите бульон на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 мин. Периодически снимайте образовавшуюся пенку.
Посолить и добавить специи по вкусу.
) черной фасоли (слить рассол)
л. молотого кумина
3g
1IU
12%
9 мг
11%
2 мг
22%
Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Мой список довольно обширен.
Добавьте оливковое масло и нарезанный лук. Обжарить в течение 3 минут, чтобы она стала мягче.Затем добавьте нарезанный болгарский перец, морковь и чеснок. Обжарить еще 3 минуты.
8 мг, кальций: 130 мг, железо: 2,8 мг
Таким образом, дети смогут хотя бы выйти на улицу на своих санках, и я не сойду с ума.Хорошая, теплая, сырная тарелка супа — это то, что вам нужно.
Добавьте лук, сельдерей и морковь. Варить 5-10 минут или пока они не станут мягкими. Затем добавьте чеснок и курицу. Приправить солью / перцем.
Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте ourtableforseven.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет гарантии, что она будет полностью точной. 
, и уже налей себе чертову миску. Вот это , насколько хорош этот суп!
Добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем, затем тушите 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте зубчики чеснока и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте курицу, приправьте еще солью и перцем (если курица без приправы), затем перемешайте, чтобы смешать.
com.
Добавьте муку, пока она не станет ароматной.
Чистыми ножницами; нарезать бекон в кастрюле. Жарьте бекон до хрустящей корочки, периодически помешивая.
Перемешивайте, пока не получите однородную смесь.Добавьте соус Вустершир и верните курицу и бекон обратно в кастрюлю. Перемешайте.
л. молока, по 8 ст.л. сахара и муки пшеничной, 6 ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. какао-порошка, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, помадка – 6 ст.л. сахара, по 3 ст.л. молока и какао, 1 ст.л. масла сливочного.
д.
Перетереть сгущенку со сливочным маслом, отложить немного орехов для оформления, а остальные вместе с 2/3 печенья перемешать со сгущенным кремом. Зефир выложить на блюдо, покрыть кремовой массой, снова выложить слой зефира и смазать кремом, утрамбовать, обмазать торт кремом, обсыпать орехами и оставшимся печеньем, убрать в холодильник для пропитки.
л. соды гашенной, щепотка соли, ваниль.
Даем коржам остыть в перевернутом виде.
Вес дан в очищенном виде. Натираем ее на мелкой терке.
Это нужно для того, чтобы корж не поднялся горкой.
Если ваша форма больше 20 см в диаметре, тогда все продукты нужно брать в двойном количестве.
Сочетание морковных коржей и сырного крема – просто шедеврально! Приготовьте этот торт для особого случая, чтобы удивить своих гостей! Незабываемые эмоции вам гарантированы!
Перебиваем еще буквально 30 секунд, до его полного распределения.
Простота приготовления подкупает. В результате в кратчайшие сроки на вашем столе появится вкусный и сравнительно полезный десерт.
Если след не затечет, значит можно снимать с плиты.
Кладем второй корж, проделываем все то же самое. Накрываем третьим, смазываем остатками крема.
Он имеет свой индивидуальный рисунок, который с
Поэтому научитесь выпекать пышный и упругий бисквит, затем смело принимайтесь за рецепты этого раздела! Каким бы не было тесто для бисквита, залог успеха при работе с ним — хорошо взбитые яйца и аккуратное добавление остальных ингредиентов.
Из слоеного теста можно сделать самый вкусный классический Наполеон, а из песочного — знаменитый «Ленинградский». Вы знаете, я наловчилась делать вкусное домашнее слоеное тесто, из которого торты получаются совершенно другими: нежные и невесомые. Подробный рецепт находится в рубрике «Тесто». Экспериментируйте, пробуйте, радуйте своих родных и близких!
..
Этот торт простой, идеально влажный, а домашняя шоколадная глазурь просто божественна!
Вот ингредиенты, необходимые для приготовления глазури:
Если пирог уже заморожен, его можно накрыть и хранить на прилавке до 5 дней или в холодильнике до недели, но вам нужно будет накрыть торт, чтобы он не высох.
Разогрейте духовку до 350 °.
Вместо персиков можно использовать даже другие фрукты, такие как ананас, груша, слива, клубника, апельсин мандрин, миндаль и т. Д. По тому же рецепту можно приготовить шоколадный торт без яиц , добавив 1 / 4–1 / 2 стакана какао-порошка в тесто для торта. Для разных вкусов могут применяться разные виды глазури. 
Остальные персики кроме 4-5 нарезать небольшими кусочками. 
Если вы ищете бархатный масляный торт, уложенный, наполненный и покрытый пышным сливочным кремом ; плотный шоколадный торт, сбрызнутый соленой карамелью; или деревенский торт на сковороде, усыпанный свежими фруктами и украшенный немногим больше, чем немного сахарной пудры или ложка свежих взбитых сливок — наверняка найдется рецепт, который идеально подойдет для вашего особого случая.
Если у вас есть идея сделать торты на день святого валентина попробуйте этот торт с простым декором из роз наверху. Продолжаем рецепт.
Если у этого теста слишком густая консистенция, добавьте столовую ложку молока и хорошо перемешайте. Не добавляйте воду, это может привести к разрыву пирога. 
Перемешайте простую муку, разрыхлитель, пищевую соду и добавьте это в большую миску.
Плюс, это низкокалорийный продукт. Вот почему мне так нравится запеканка с кабачком и фаршем. В этой статье поделюсь с вами проверенными рецептами.
Более зрелые лучше, конечно же, очистить. Слегка отжать их от лишнего сока.
В августе и в сентябре начинается пора сбора урожая и многие хозяйки знают, что делать с этими овощами. Но как вкусно приготовить, чтобы вся семья ела блюда из них, знают не все.
Рецепт запеканки с хрустящей корочкой – гратен, должен быть в арсенале у каждой хозяюшки. Секрет приготовления заключается в том, что сначала блюдо запекают при умеренной температуре, чтобы овощи хорошо пропеклись. Затем температуру увеличивают для получения золотистой и хрустящей корочки.
Чтобы овощи хорошо потушились, их нужно накрыть крышкой. Время тушения – 30 минут. При этом не стоит забывать периодически, помешивать овощную массу.
Ведь накормить семью вкусно, сытно и с пользой не всегда удается.
Предлагаю приготовить вместе!
По необходимости, вычищаем семечки. Натираем мякоть теркой. Немного отжимаем от лишнего сока, перекладываем в миску, присаливаем и перемешиваем.
Овощи обжариваем на растительном масле в течение 3-4 минут.
Кроме кабачков и мяса для получения более интересного вкуса понадобятся также лук, чеснок и морковь – прекрасное овощное сочетание для того, чтобы сделать запеканку сбалансированной. Потратив совсем немного времени на приготовление, вы получите нежное и легкое блюдо, которое порадует и своей сытностью.
ложка жирных сливок
Готовить ее следует в течение 30-35 минут.
Оставить минут на 15, чтобы мякоть дала сок.
А сам процесс не отбирает слишком много времени. В подобной ситуации вам потребуется:
Верх будущей запеканки покрывают смесью взбитого яйца и раскрошенной брынзы. Все это отправляют в духовку и готовят при средней температуре не более сорока пяти минут.
Сотейник накрывают крышкой и убирают в духовой шкаф. Готовят овощную запеканку с мясом, кабачками и картофелем при двухстах градусах в течение восьмидесяти минут.
Овощи смазывают смесью майонеза и взбитых яиц, покрывают фаршем, обжаренными грибами и рубленым укропом. Все это заливают остатками соуса и отправляют на термообработку. Готовят запеканку при двухстах градусах около сорока пяти минут.
За это время практически весь овощной сок испарится, сметано-яичная смесь уплотнится и приобретет обворожительный румянец. 
Наслаждайтесь!
И чередуя, выложите их поверх фарша, как черепицу. Присыпьте сыром.
К курице добавляется соль по вкусу, выбранные специи и яйца.
), а для сытности – любой мясной фарш (450 г.). Помимо этих ингредиентов, нужно взять: 2 крупных молодых кабачка, 3 баклажана, 2 яйца, 170 г. сыра, 1 луковицу, соль, специи, пучок свежей зелени, масло, мука. Далее рассказано, как готовится запеканка из кабачков с фаршем и овощами.
Учтите, что овощи добавляют запеканке сока, поэтому не увлекайтесь.
Если у нее нет антипригарного покрытия, смажьте маслом ли проложите пекарской бумагой. Распределяем фарш по дну формы — равномерным слоем.
п. Чтобы натирать было легче, положите кусочек в морозилку на 4-5 минут.
(+/- 700 г)
Добавить лук и варить 2-3 минуты, пока он не станет мягким, но не коричневым.
Я использовал все виды мяса, от измельченной или нарезанной колбасы до индейки и курицы, я мог бы продолжить.
Каждый слой этого торта невероятен, а когда вместе каждый кусочек — это настоящий взрыв вкуса во рту.
Эта основа из цуккини для запеканки великолепна, и ее можно использовать для очень многих вещей.
Невероятно, но эта корочка такая вкусная, что многие даже не догадываются, что в ней цуккини! Пожалуйста, найдите время, чтобы проверить это!
1 г
24%
1 мг
80%
3 мг
30%
ПРОМЫТЬ цуккини и нарезать не слишком большими, но и не слишком маленькими кусочками. Промойте помидоры черри и нарежьте их пополам. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗГРЕВАЙТЕ духовку до 180 градусов по Цельсию или 350 градусов по Фаренгейту и СМАЗЫВАЙТЕ форму для духовки оливковым маслом.
Наша версия включает цукини, лук, кукурузу и помидоры, но вы можете настроить их по своему вкусу.
Возможности этой садовой запеканки безграничны.
Кесадилья встретилась с тортиллахами в гуакамоле.
Opengesneden кесадилья 
Een Stapeltje Quesadilla’s
Mediabestanden
л. растительного масла
В его составе много аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Турецкий горох улучшает обмен веществ и способствует снижению веса, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку гемоглобина. …
Оно может занять достойное место в постном меню или послужить гарниром к мясу. Если в соус добавить фарш, то получатся низкокалорийные макароны с соусом Болоньезе! Готовим лингуини из кабачков.
…
Это вкусно и очень удобно, т.к не надо снимать кожуру со свежих помидор, а затем измельчать их. Все уже сделано! И это, собственно говоря, здорово экономит время.
…
Это также корм для выздоравливающих, когда требуется мягкая пища. Но лучше всего его использовать в качестве фольги для пикантных гарниров, чаще всего на завтрак.
Просто добавьте больше воды и готовьте дольше, если вы предпочитаете более мягкий и водянистый отвар.Что касается остатков, вам обязательно нужно добавить значительное количество воды при разогреве риса.
Десерт — обычно самое сладкое блюдо из полноценного обеда.Хотя десерты уже превратились в сладкие блюда, десерты — это не только сладости. Многие страны разработали свои собственные рецепты десертов, которые могут включать не слишком сладкие пирожные и печенье, мягкое мороженое, пудинги, пироги, шоколадные конфеты, леденцы, желатин и многое другое. Даже фрукты можно использовать в качестве десертов, поскольку они содержат естественную сладость.
Картофель можно подавать в виде пюре или более популярного картофеля фри.
Главное их отличие в том, что десерты сладкие, а гарниры часто крахмалистые.