Понадобится:

• Стейки по количеству претендентов на блюдо.
• Масло, сливочное – 50 гр.
• Лук – пара штук.
• Картошка – 2-3 шт.
• Морковка – пара штук.
• Помидоры – столько же.
• Лимон – ½ часть.
• Зелень, перец, соль.

1. Технология приготовления:
   Разморозьте стейки, поместив на полку холодильника, или на кухонном столе. Или нарежьте охлажденную тушку.
2. Помойте, обсушите кусочки. Натрите смесью перца и соли, затем выжмите лимон. Оставьте мариноваться на четверть часа.
3. Параллельно займитесь овощами. Помойте, почистите, нашинкуйте кольцами, покрошите зелень.
4. Переложите на смазанную маслом фольгу подушку из картошки. На нее поместите стейки.
5. Поверх разложите остальные овощи слоями, присыпьте зеленушкой. Разложите сливочное масло, поделенное небольшими кусочками.
6. Заверните края фольги, хорошенько закрепите вверху. Запекайте при 200 ^о С. Время запекания – 25 минут.
7. На гарнир к семге как правило, подают овощные салаты, рис, картофель.

Как запечь семгу с сыром

Сыр сопутствует практически всем блюдам, запеченным в духовке. Это практически беспроигрышный, и не раз проверенный вариант праздничного угощения, достойный стать «коронным» блюдом стола. Благодаря сыру появится восхитительная румяная корочка, всегда вызывающая аппетит и восхищение. Подобным образом можно запечь тилапию, с рецептами которой с подробно знакомлю на другой страничке.

Возьмите:

• Семга – 400-500 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Лимон – ½ часть.
• Майонез – 3 ложки.
• Перец, соль.

Запекаем:

1. Поделите тушку красной рыбы на кусочки, помойте, обсушите бумажным полотенцем. Натрите специями, сбрызните соком цитруса.
2. Дайте минут 10-15, чтобы семга как следует замариновалась.
3. Одновременно, потрите крупной стружкой сыр.
4. Обмажьте стейки майонезом, уложите в форму. Сверху накройте сырной шубкой.
5. Приготовление длится 20-25 минут при температуре в духовом шкафу в 108-200 о С.
6. О готовности подскажет аппетитная корочка и потрясающий аромат на всю квартиру.

Видео-рецепт с подробным объяснением о правилах запекания в духовке вкусной семги, очень интересный вариант приготовления. Пусть вам всегда будет вкусно!

Семга в духовке — рецепты в сливочном соусе, в фольге с лимоном, с овощами и сыром

Запеченная семга в духовке способна преобразить скучное торжественное меню, если воспользоваться хорошим и оригинальным рецептом ее приготовления. Блюда из красной рыбы, кроме отменных вкусовых качеств, обладают полезными свойствами, в процессе такой термической обработки семги выходят еще и малокалорийными.

Как вкусно приготовить семгу в духовке?

Чтобы определить сколько запекать семгу в духовке, нужно решить, какая часть тушки будет готовиться. Мякоть этой рыбы сочная, в меру жирная, потому не требует длительного маринования.

1. Семга редко продается в целом виде, ввиду своих внушительных размеров. На приготовление целой тушки уйдет 40 минут, без учета времени на ее маринование.
2. Как правило в маркетах продают части рыбы: стейки или филе, такие блюда из семги в духовке готовятся от 20 до 30 минут.
3. Чтобы получилась вкусная семга в духовке, части тушки маринуют в небольшом количестве специй и масляно-цитрусовом соусе. В качестве специй применяют тимьян, розмарин, лимонный базилик, черный перец.

Как запечь семгу в духовке в фольге?

Запеченная семга в духовке в фольге с лимоном – лучший способ сотворить отменное угощение, не затратив на готовку много времени, продуктов и в результате получить вкусное и праздничное блюдо, которое каждому гостю понравится. Запечь можно порционно кусочки по отдельности или все вместе в одном конверте.

Ингредиенты:

• филе семги – 700 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• укроп – 20 г;
• соль, перец, щепотка тимьяна.

Приготовление

1. Рыбу проверить на наличие косточек, выложить на лист фольги.
2. Посолить, натереть перцем и тимьяном.
3. Сверху выложить четверть кольца лука, полить соком половины лимона.
4. Вторую половину лимона порезать на кружки, распределить поверх рыбы, притрусить укропом.
5. Запечатать конверт, запекать 15 минут.
6. Раскрыть фольгу, запекать еще 10 или 5 минут под грилем.

Как запечь стейки семги в духовке?

Запечь стейк из семги в духовке в фольге сможет и начинающий кулинар. Первым делом рыбу можно промариновать в ароматных специях, масляно-цитрусовом соусе с горчицей, так угощение выйдет более аппетитным. Запекают отдельно кусочки рыбы, дополнив состав кружками помидоров и маринованным в уксусе луком. Это угощение останется вкусным и в холодном виде даже на следующий день.

Ингредиенты:

• маринованный лук – ½ шт.;
• стейки семги – 2 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• лимонный тимьян – 2 щепотки;
• помидор – 1 шт.;
• соль, черный перец;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

1. Стейки натереть солью, перцем и тимьяном.
2. Обмазать масляно-лимонной смесью, оставить на 20 минут.
3. Выложить в отрез фольги маринованный лук, сверху кружки помидоров.
4. Положить семгу, распределить лимонные кружки, запечатать конверт.
5. Запекать 10 минут, раскрыть фольгу, подрумянивать еще 15 минут.

Семга запеченная в духовке с картофелем

Хороший вариант приготовления сытного блюда для большой компании — семга с картошкой в духовке, запеченные одновременно. В таком рецепте готовится сразу и горячее и гарнир – идеальное решение для экономии времени и сил. Расширить овощной состав можно луком, томатами и сладким перцем, части рыбы применяют любые: стеки, филе.

Ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• картошка – 1,5 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, розмарин;
• лимонный сок – 100 мл;
• масло растительное – 50 мл.

Приготовление

1. Картофель очистить, порезать крупно, отварить до полуготовности.
2. Рыбу натереть солью и розмарином.
3. На противен ь выкладывают картошку, порезанные томаты, перец и лук, сверху распределяют рыбу.
4. Сбрызнуть лимонно-масляной смесью.
5. Запекается семга с картошкой в духовке 30 минут.

Семга с сыром в духовке

Запеченное филе семги в духовке под сырной шапкой понравится самым привередливым едокам, а кулинарам этот рецепт придется по душе, благодаря быстрой готовке и минимальному составу ингредиентов. Важно выбрать качественный сыр, он не должен быть безвкусным и дешевым, подойдет немного солоноватый продукт со сливочным привкусом.

Ингредиенты:

• филе семги – 700 г;
• маринованный лук – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• петрушка – 20 г;
• соль, перец, лимонный базилик;
• лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

1. Рыбу натереть солью и специями, выложить на противень, сбрызнуть соком.
2. Распределить полукольца лука.
3. Натереть сыр и смешать его с рубленной петрушкой.
4. Посыпать заготовку сыром с зеленью.
5. Запекается семга в духовке 20-25 минут при 220 градусах.

Семга с овощами в духовке

Семга с брокколи в духовке понравится тем, кто придерживается правил здорового питания. Благодаря такой термической обработке и продуктовому составу, блюдо можно уверенно готовить для позднего ужина. Овощной набор компонентов определяют исходя из собственных предпочтений, идеально подходят лук и морковь, сладкий перец, сельдерей и грибы.

Ингредиенты:

• рыба – 500 г;
• брокколи – 200 г;
• сельдерей – ½ стебля;
• шампиньоны – 300 г;
• лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.;
• французская горчица – 1 ст. л.;
• сушеные травы – 3 щепотки;
• лимонный сок, оливковое масло – по 50 мл.

Приготовление

1. Рыбу натереть солью, горчицей, оливковым маслом и соком.
2. В форму выложить все овощи, крупно порезанные, посолить, притрусить сушеными травами.
3. Выложить рыбу, порезанные на четвертины грибы.
4. Запекается семга с овощами в духовке 25 минут при 220 градусах.

Семга в сливочном соусе в духовке — рецепт

Запеченная семга в сливочном соусе в духовке – нежнейшее блюдо, с которым каждый правится. Идеальным дополнением станет отваренный картофель или пюре, уместно блюдо подать с овощным салатом, хорошо сочетается семга с рукколой. Важно четко следовать рекомендациям и не передержать блюдо в духовке, чтобы не пересушить его.

Ингредиенты:

• рыба – 500 г;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• карри порошок – 1 ч. л.;
• соль, перец, сушеные травы.

Приготовление

1. Смешать соль, перец, травы, карри, продавленный чеснок.
2. Влить сливки, перемешать.
3. Выложить рыбу в форму, смазанную маслом.
4. Залить сливками, запекать 40 минут при 190.

Шашлык из семги в духовке на шпажках

Для приготовления рыбного шашлыка, важно приготовить хороший и ароматный маринад для семги в духовке. Еще один момент в создании угощения – шпажки необходимо вымочить в воде в течение 40 минут, это делают для того, чтобы в процессе запекания они не пересохли и не потрескались. Идеальным дополнением такого блюда станут запеченные под грилем овощи.

Ингредиенты:

• филе семги – 500 г;
• гранатовый сок – 150 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль, кориандр – по 1 щепотке;
• сладкий перец – 1 шт.

Приготовление

1. Порезать рыбу крупным кубиком, посолить и приправить кориандром.
2. Залить смесью сока и масла, оставить на 40 минут.
3. Перец порезать квадратами, нанизывать поочередно с рыбой на шпажки.
4. Запекать 15 минут при 220 градусах.

Семга в соевом соусе в духовке

Этот рецепт семги запеченной в духовке привлечет внимание любителей необычных, оригинальных сочетаний в еде. В данном варианте применяют кунжутное масло, если такового в распоряжении не оказалось, дополняют блюдо подсушенными на сковороде семенами кунжута. Идеальным дополнением к такому угощению станет любое блюдо из риса или просто отваренная крупа с овощами.

Ингредиенты:

• филе семги – 600 г;
• тертый имбирь – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• мед – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• кунжутное масло – 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешать соевый соус с кунжутным маслом, медом.
2. Дополнить смесь продавленным чесноком, имбирем.
3. В фольгу выложить рыбу, полить соусом.
4. Запекать 20 минут при 180 градусах.
5. Подают блюдо в горячем виде в компании рисового гарнира.

Семга-гриль в духовке

Необыкновенно вкусной получается запеченная семга в духовке на решетке. Для реализации затеи нужно приготовить ароматный маринад и придерживаться правил приготовления: при поджаривании на решетке, нужно в духовку поставить поддон с водой, чтобы стекающий с рыбы жир не горел. На готовку уйдет 30 минут с учетом маринования кусочков.

Ингредиенты:

• рыба – 500 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• смесь соли, перца, тимьяна и сухого базилика – 1 ст. л.;
• белое вино (сухое) – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешать специи, масло и майонез.
2. В смесь выложить рыбу, оставить на 10 минут.
3. Выложить семгу на решетку, поставить под рыбой поддон с водой.
4. Запекается семга-гриль в духовке 20 минут при 190 градусах.

Котлеты из семги в духовке

Вкусная и сочная семга в духовке в виде рубленных котлет порадует хозяек, которые не могут накормить вредных малышей полезной едой. В состав блюда не нужно добавлять никакого соуса, майонеза, слишком пряных специй, рыба имеет множество жировых прослоек, что позволяет без хлопот готовить отменное угощение без лишнего вредного жира.

Ингредиенты:

• филе семги – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• укроп – 20 г;
• соль.

Приготовление

1. Рыбу порезать мелким кубиком, сыр натереть крупно.
2. Измельчить укроп и лук.
3. Смешать все компоненты, вбить яйцо, перемешать, посолить.
4. Сформовать котлеты, распределить на противне с пергаментом.
5. Запекать 25 минут при 200 градусах.

Семга в апельсиновом соусе в духовке

Оригинальная, необычайно вкусная семга с апельсинами в духовке готовится быстро, подавать ее можно на торжественный стол, ведь блюдо выходит еще и безумно красивым. В составе присутствует острый перец, который добавит пикантности угощению, но и без его участия рыба получится невероятно аппетитной.

Ингредиенты:

• семга – 500 г;
• апельсин – 1 шт.;
• апельсиновый сок – 50 мл;
• рисовый уксус – 50 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• халапеньо – 2 стручка;
• соль.

Приготовление

1. Перцы порезать мелко, удалив семена.
2. Очистить и порезать апельсин.
3. Смешать оливковое масло, уксус, перец, апельсин, сок, посолить.
4. В фольгу выложить рыбу, присолить, залить соусом.
5. Запекается семга в духовке 20 минут при 220.

Медальоны из семги в духовке

Приготовление семги в духовке можно превратить в создание настоящий кулинарный шедевр. Медальоны готовятся совершенно не сложно, важно правильно их сформовать: со стейка срезают мякоть и сворачивают рулетиком, помогая ниткой. Указанного количества ингредиентов хватит на 4 порции угощения, а процесс приготовления займет 50 минут, с учетом подготовки продуктов.

Ингредиенты:

1. стейки семги – 4 шт.;
2. лимон – ½ шт.;
3. растительное масло – 1 ст. л.;
4. соль, лимонный тимьян;
5. панировка из белых сухарей.

Приготовление

1. Стейки отделить от косточки, снять кожу, свернуть рулетиком, скрепив нитью.
2. Медальоны посолить и приправить тимьяном.
3. Смешать лимонный сок и масло.
4. Обмакнуть в соус медальоны, оставить на 10 минут.
5. Обсыпать заготовки сухарями, запекать 30 минут при 200 градусах.

Пошаговый рецепт приготовления семги в духовке с фото

Рецепты блюд из морепродуктов

admin

Содержание:1 Рецепт семги запеченной в духовке в фольге1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт2 Рецепт запеченного филе семги под сырной шубой в…

Семга – это благородная рыба, которая в последнее время стала очень доступной. Когда вы попробуете ее в готовом виде, то сами убедитесь, что нежнее рыбы не бывает. Приготовленная на пару или запеченная в духовке, семга – это просто кладезь витаминов и полезных веществ.
Многие повара считают, что эту рыбу просто невозможно испортить. Достаточно будет просто запечь ее в духовке с солью, специями и лимонным соком и готовое блюдо получится очень нежным, сочным и бесподобным на вкус, но в этой статье я хочу предложить вам рецепты поинтереснее.

Рецепт семги запеченной в духовке в фольге

Кухонная техника: фольга, нож, доска для нарезки, тарелка, бумажные полотенца, противень или форма для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Пока мы будем подготавливать ингредиенты, можно включить духовку разогреваться.
2. Филе семги очищаем от костей и промываем проточной водой. Обсушиваем рыбу бумажными полотенцами. Лучше всего использовать свежую рыбу, но вы можете взять замороженную и предварительно ее разморозить. Для запекания подойдет как филе, так и стейки из семги.
   
3. Выкладываем филе на тарелку, солим и перчим его по вкусу.
   
4. Выдавливаем сок половины лимона и поливаем им семгу.
   
5. Оставляем рыбу мариноваться примерно на 15 минут.
6. А в это время нарезаем тонкими кольцами помидор.
   
7. Сыр натираем на терке.
   
8. Мелко рубим ножом свежую зелень. В своем рецепте я буду использовать укроп.
   
9. Выкладываем маринованную рыбу на фольгу и посыпаем ее измельченным укропом.
   
10. Поверх раскладываем кружочки помидора.
    
11. Далее присыпаем все тертым сыром и взбрызгиваем наше блюдо оливковым маслом.
    
12. Сверху делаем сеточку из майонеза, чтобы рыбка осталась сочной после запекания.
    
13. Аккуратно, стараясь не порвать фольгу, заворачиваем филе семги.
    
    Рыба, приготовленная таким образом, получится очень сочной и ароматной, так как все запахи и сок останутся внутри.
14. Запекаем рыбу в духовке при температуре 190 градусов около 20 минут.
    

Запеченную семгу можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Также она отлично сочетается с белым вином.

Этот рецепт приготовления филе или стейка из семги в фольге подойдет также и для форели или лосося, которые тоже лучше запекать в духовке, чтобы они сохранили все свои полезные вещества.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть на видео, как можно быстро приготовить вкусную и полезную семгу на ужин.

Посмотрите рецепт не менее полезного ризотто с морепродуктами, а если вы ищете вкусный салат к празднику, посмотрите, как приготовить очень легкий салат из морепродуктов.

Рецепт запеченного филе семги под сырной шубой в духовке с фото

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 3.
• Кухонная техника: фольга, нож, доска для нарезки, миска, противень.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Проверьте филе на наличие костей. Кости и чешую необходимо удалить.
   
2. Выкладываем филе на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
3. Смазываем его со всех сторон небольшим количеством соли.
   
4. Сверху посыпаем филе щепоткой сахара.
5. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Затем немного присаливаем его и разминаем руками, чтобы он пустил сок.
   
6. Майонез выкладываем в миску и добавляем к нему лимонный сок и натертый на терке или пропущенный через пресс зубчик чеснока.
   
   Майонез лучше всего использовать домашнего приготовления, но подойдет и магазинный.
7. Смешиваем лук с майонезом и выкладываем готовую смесь на семгу. Распределяем лук с майонезом по всей поверхности рыбы.
   
8. Сверху смазываем филе небольшим количеством французской горчицы и посыпаем черным молотым перцем.
9. Натираем на терке сыр.
   
   Сыр можно использовать любой: моцареллу, сулугуни или любой сыр твердых сортов. Отличным решением будет смешать между собой несколько видов сыра.
10. Выкладываем сыр на всю поверхность рыбы и отправляем ее запекаться в духовку.
    
11. Выпекаем рыбу при температуре 200 градусов около 15 минут.
    
12. Готовую семгу под шубой посыпаем свежей зеленью. Лучше всего к рыбе подойдет укроп.
    
13. Нарезаем филе порционными кусочками и можем подавать на стол.
    

Видеорецепт

Посмотрите в этом видео, какой аппетитной получается эта благородная рыба под сырной корочкой.

Предлагаю вам еще один рецепт очень легкого блюда, которое быстро готовится и так же быстро съедается.

Рецепт стейка из семги в сливочном соусе запеченный в духовке с фото

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 1.
• Кухонная техника: пергамент, нож, доска для нарезки, столовая ложка, тарелка, сковорода, силиконовая кисть, противень или форма для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Небольшой кусок филе семги необходимо помыть и очистить от костей и чешуи.
2. Разрезаем его вдоль приблизительно по центру, не дорезая до конца и оставляя шкуру целой.
3. Складываем кусочек пополам, чтобы шкура оказалась внутри.
   
4. На пергаментную бумагу наливаем ложку оливкового или подсолнечного масла и выкладываем на нее получившийся стейк.
5. Солим рыбу со всех сторон и немного обмазываем растительным маслом.
   

   Знаете ли вы? Растительное масло предотвратит высыхание рыбы при запекании в духовке.

6. Вы можете смазывать рыбу руками или использовать силиконовую кисть.
   
7. Разогреваем духовку и отправляем стейк запекаться на 8 минут. Температуру выставляйте 190-200 градусов.
   
8. Пока рыба запекается, можно заняться соусом.
9. Нарезаем луковицу мелким кубиком.
10. Обжариваем ее в небольшом количестве масла до прозрачности.
    
11. Далее добавляем к луку белое вино и ждем несколько минут, пока выпарится спирт.
12. Затем кладем в сковороду черный перец и лавровый лист, чтобы горячее масло впитало в себя их запах и вкус.
13. Вливаем сливки и перемешиваем все содержимое сковороды.
14. Также добавляем соль по вкусу и французскую горчицу.
15. Перемешиваем соус и варим его на очень маленьком огне несколько минут, чтобы он немного загустел.
16. Готовый соус процеживаем через сито в тарелку, чтобы в нем не осталось лука и специй.
    
17. На тарелку с соусом выкладываем запеченный в духовке стейк семги и подаем блюдо к столу.
    

Видеорецепт

В представленном видео вы сможете более подробно рассмотреть все этапы приготовления этого невероятно нежного блюда.

Для тех, кто предпочитает соленую семгу запеченной, предлагаю посмотреть на нашем сайте, как засолить семгу. Не пропустите также отличный рецепт риса с морепродуктами для легкого обеда или ужина.

А как вы готовите семгу? Напишите об этом в комментариях, а также не забудьте оставить свой отзыв о моих рецептах.

Семга в духовке в фольге — 10 рецептов вкусных блюд из запеченной красной рыбы

Хочу предложить несколько вкусных и простых рецептов блюд из семги, приготовленных в фольге в духовке. Как приятно после долгого утомительного дня посидеть за неспешным домашним ужином. Красная рыба ценна своими полезными качествами. Заботливая мама и жена сделает питание родных не только вкусным, но и полезным, чтобы восстановить истраченные за день силы. Многие хорошие хозяйки знают, что блюда из семги вполне отвечают данным требованиям. Запеченную в жаровом шкафу семужку не стыдно подать гостям, сделав её коронным блюдом.

Почему я советую запекать в фольге? Это поможет сберечь сочность рыбки. Приготовленная в собственном соку, она намного вкуснее. Фольга дарит нам такую возможность. И овощи, которые мы частенько кладем вместе с рыбой, пропитавшись, становятся просто фантастически вкусными.

Невероятно радует разнообразие вариантов приготовления запеченной семги. Можно запечь с сыром, и это часто встречающийся рецепт. Поразительно вкусное блюдо получится, если добавить к рыбе какой-либо соус – сделать в сливках, сметане. А можно просто обложить порционные кусочки рыбы лимоном, картошкой и иными овощами.

Семга в духовке — простой рецепт в фольге

Самый простой рецепт запекания филе рыбы в духовом шкафу. Фишкой в данном случае станет мед, он значительно улучшит вкус и сделает его оригинальным.

Понадобится:

• Красная рыба — 1,5 кг.
• Соль — 2 ч. л.
• Лимон – 1 шт.
• Мед – 2 большие ложки.
• Мята, душистый перец, кориандр – по вкусу.

Как приготовить семгу в духовке по данному рецепту:

1. Рыбу почистить и разделать на филе.
2. Филе натереть солью, дать постоять 10 минут, посыпать кориандром.
3. Выложить рыбу на фольгу, посыпать перцем, порезанной мятой и мелко порубленным лимоном (можно обмазать со всех сторон).
4. Запекаем в духовке или Аэрогриле 15–20 минут.

Как запечь в духовке семгу в сливках

Невероятно нежное мясо семужки покорит сердце любого, если потомить рыбу в сливках. Не встречала человека, отказавшегося от поразительно вкусного блюда.

Потребуется:

• Стейки рыбы.
• Сливки любой жирности.
• Приправы для рыбы.
• Лимонный сок.
• Укроп, молотый перец.

1. Пошаговое приготовление запеченной семги:
2. Разделайте рыбу на филе. Порционные куски присыпьте специями и полейте лимоном.
3. Спустя 10 минут выложите на сложенную в два слоя фольгу и налейте сливки.
4. Заверните края, чтобы они не выливались и отправьте противень в духовку. Сколько запекать: не более 20 минут, иначе рыба станет суховатой.
5. Пока филе готовится, покрошите зелень. Перед подачей посыпьте на тарелку.

Рецепт запеченной семги с овощами и сметаной в духовке

Отличное диетическое блюдо, пригодное на обед и ужин. Калорийность настолько низкая, что можно не ограничивать себя в количестве.

Берем:

• Филе – 800 гр.
• Помидоры черри – 8 шт.
• Постное масло – пара ложек.
• Сметана – 100 мл.
• Лук – пара штук.
• Большая морковка.
• Лук-порей – стебель.
• Сладкий перец.
• Небольшой кабачок.
• Специи – кроме привычного перца, советую взять орегано и тимьян.

Запекание в фольге:

1. Сразу совет – не делайте больших кусков филе. Достаточно в палец — полтора толщиной. Посолите их и отставьте ненадолго.
2. Нарежьте черри дольками, лук с морковкой – колечками.
3. Покрошите кубиками кабачок. Из перца уберите сердцевину и порежьте соломкой. Измельчите произвольно порей.
4. Смешайте овощи в миске и сдобрите маслом, перцем и посолите. Перемешайте.
5. Прогрейте духовой шкаф до 200 ^о С.
6. Для приготовления возьмите форму для запекания, постелите лист фольги, разложите сначала овощи, сбрызните их чуток водой.
7. Семга раскладывается на овощной подушке. Поверх накройте форму листом фольги и заправьте края.
8. Время приготовления – 20 минут. если любите блюда под сырной корочкой, незадолго до конца достаньте форму, снимите фольгу и посыпьте сыром. Фольгой накрывать больше не нужно.

Как запечь стейки семги с сыром в духовке

Сыр дружит практически со всеми продуктами. Не обошел он своим вниманием и благородного лосося.

Для приготовления вкусного блюда понадобится:

• Рыба – 500 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Зелень укропа, петрушки, сельдерея.
• Соль,  перец по вкусу.
• Растительное масло.

Как приготовить семгу с сыром в духовке:

1. Рыбу чистим и разделываем на порционные филе.
2. Выкладываем фольгу на противень, смазываем растительным маслом. Раскладываем кусочки.
3. Солим, перчим, прячем под фольгу и запекаем в духовке  при температуре в 200 градусов. Время запекания 20-25 минут.
4. Минут за 5-7 достаньте противень, посыпьте тертым на крупной терке сыром. Фольгу больше не закрывайте, сыр должен растечься.
5. Зеленью можно посыпать перед запеканием, а можно и после, перед подачей на стол.

Стейк семги с картошкой в духовке

Всего на час времени, и вы сможете накормить домочадцев чудесным кушаньем. Достоинство данного рецепта в том, что на выходе получается сразу основное блюдо и одновременно гарнир.

Состав продуктов:

• Стейки рыбы – 300-400 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Картошка – 4 крупные штуки.
• Зубки чеснока – 4 шт.
• Лимон – ½ часть.
• Масло постное – 3 ложки.
• Стакан воды.
• Укропа, паприка, орегано, петрушка, перец и соль.

Запекаем:

1. Разделанный на стейки лосось натрите смесью перца и соли, сбрызните соком лимона и маслом (уйдет ложка).
2. Почистите картофель, нарежьте полукольцами в 1-1.5 см. толщиной. Покрошите чесночные зубчики.
3. Пока прогревается духовка, смажьте форму маслом и разложите картофельные кружки. Посыпьте половиной чеснока и специями.
4. Поверх выложите семгу, на каждый кусок положите немного сливочного маслица. А можно поступить так, как показано на фото.
5. Посыпьте остатками чеснока, влейте воду и плотно накройте  фольгой.
6. Изначально запекайте семужку полчаса при 200 ^о С.
7. Затем удалите фольгу и вновь отправьте в духовой шкаф на 10-15 минут. Дождитесь, пока верх картошки зарумянится и доставайте. Дайте немного постоять и подавайте.

Семга с рисом в духовке, запеченная в сливках

Любая красная рыба отлично гармонирует с рисом. Предлагаю божественный рецепт, отвечающий всем канонам правильной и вкусной пищи. При разделке, рыбу освободите от косточки. Хороший вариант запекания – брюшки семги. Готовятся быстро, да и стоят недорого по сравнению с иными частями. Теша жирная, она быстро пропитывает рис, и это очень вкусно.

Потребуется:

• Рис – ¾ стакана.
• Сливки – стакан.
• Семга – 200-300 гр.
• Сливочное масло для смазки формы.
• Соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Сварите рис почти до готовности.
2. Выложите его в форму, смазав дно маслом.
3. На рис разложите кусочки рыбы.
4. Поперчите, присолите и залейте сливками.
5. Спрячьте форму под фольгу и поставьте в духовку с температурой 180 ^о С. Время запекания – 30 минут.

Голова семги, запеченная в фольге

Обычно, голову красной рыбы мы пускаем на уху. Я и сама долго так делала, пока не попробовала запечь в духовке. Это такое объеденье, что теряются слова. Причем, не требуется никаких особых знаний и усилий.

• Действуем максимально просто: посолите, натрите голову перцем. Никто не запретит добавить иные приправы – блюдо только выиграет.
• Заверните в фольгу и отправьте в духовку на полчаса.

Запеченная семга в соевом соусе — очень вкусный рецепт приготовления в фольге

Румяная снаружи и божественно вкусная внутри, сочная семга – результат приготовления рыбки в пикантном соусе.

Понадобится:

• Филе – 4 шт.
• Соус – 1/3 стакана.
• Сахар – 2 маленькие ложки.
• Вода – треть стакана.
• Чеснок – 3 зубка.
• Лимонный сок.

Приготовление:

1. Смешайте соус с сахаром, рубленым чесноком, лимоном и разбавьте водой.
2. На час замаринуйте филе рыбы.
3. Прогрейте духовку на 200 ^о С.
4. Разложите кусочки на фольге, полейте остатками соуса и готовьте 15-20 минут.

Еще три рецепта приготовления семги в духовке вы узнаете из видео. Я обожаю смотреть уроки Ильи Лазерсона, хотя его передачи предназначены для мужчин. И вам советую обращать внимание на его советы. Пусть вам всегда будет вкусно!

Как запечь семгу в фольге в духовке

Насыщенная полезными микроэлементами и жирными кислотами семга становится отличным вариантом для подачи ее на ужин и обед. Запеченная в духовке рыба получается сочной и аппетитной, источает привлекательный аромат, обладает нежной консистенцией. Полезно знать секреты ее приготовления, чтобы сделать безупречное блюдо.

Как запечь семгу в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Только духовой шкаф или микроволновая печь могут обеспечить качественное приготовление рыбы – жарка убивает ее вкус и полезные вещества, а если использовать фольгу или рукав, то все соки и ароматы запечатаются внутри. Запеченная семга ­в духовке предполагает внимательный выбор компонентов: главное – купить свежую, охлажденную или свежемороженую рыбу должного качества.

Свежее филе не обладает выраженным рыбным ароматом, ему свойственна эластичная упругая текстура. Правильная рыба будет ярко-оранжевого цвета, обязательно не красная и не бледно-розовая. Определить несвежий товар можно, если вы заметите серую пленку на поверхности рыбьих глаз, или если при нажатии пальцем остается вмятина. Обратите внимание и на характерный неприятный запах или слишком сухую чешую.

Вот несколько полезных советов для приготовления вкусной рыбки:

• Вкусно получится, если замариновать рыбу в соевом соусе или белом сухом вине.
• Запеченная красная рыба может быть диетической, если сделать ее без масла, приправив лимонным соком и розмарином.
• После выдержки в духовке стоит оставить рыбу на несколько минут внутри, чтобы она потомилась.

Сколько запекать­

Выбрав все нужные компоненты для приготовления вкусной рыбы, нужно выяснить,­ сколько запекать семгу. Время готовки будет зависеть от размера порции – целиком тушка запекается около 35-40 минут при 180 градусах. Если используются стейки семги в духовке, то они пропекаются быстрее – всего 25 минут при 160 градусах. Запекать рыбу можно на противне, с использованием рукава, фольги, специальной формы или горшочков.

Рецепт приготовления семги в духовке

Полезно найти такой­­ рецепт семги запеченной в духовке, который помимо пошаговой инструкции включал бы еще и фото с видео. Тогда хозяйке будет проще приготовить рыбу в первый раз так, чтобы она получилась аппетитной и вкусной. Рецепты из семги в духовке бывают разными: ее можно запекать целиком или кусочками, с лимоном или соевым соусом, самостоятельно или с гарниром из овощей, картофеля. Хорошо сочетаются с красной рыбой прованские травы, базилик, петрушка, сливки и грибы.

Самым простым приготовлением отличается стейк семги в духовке, ­который нужно просто замариновать в легком соусе. Получится аппетитная приправленная рыба с небольшой кислинкой за счет использования лимона и с ароматом пряных трав. Выбирать для готовки лучше свежие стейки. Если их нет, можно купить охлажденную рыбу и нарезать ее порционно самостоятельно.

• стейки – 0,75 кг;
• прованские травы – 50 г;
• лимон – 1 шт.

1. Стейки промыть, обсушить, натереть специями и солью, полить лимоном.
2. Замариновать на 17 минут, обернуть фольгой каждый кусок отдельно.
3. Разложить по противню. Запечь при 180 градусах полчаса.
4. За 5 минут до готовности открыть фольгу, сбрызнуть лимоном, дать зарумяниться.

Очень вкусной и ароматной получается семга, запеченная в фольге, приправленная лимонно-йогуртовым соусом с добавлением большого количества зелени. Такая рыба привлекает гурманов сливочным ароматом. Ее хорошо подавать на стол горячей прямо в фольге, украсив помидорами и салатными листьями (как на фото). Так у вас получится легкий ужин или обед.

• семга – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• йогурт натуральный без добавок – 50 мл;
• петрушка с укропом – пучок;
• салатные листья – 6 шт.;
• помидоры – 2 шт.

1. Почистить рыбу от чешуи, порезать кусочками толщиной 2 см, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, обмазать йогуртом. Замариновать на полчаса.
2. Обернуть фольгой, выпекать при 180 градусах 25 минут.
3. Подать на салатных листьях с кружочками помидоров.

В сливочном соусе

Необычайно привлекательно выглядит­­­ семга под сливочным соусом в духовке. Ее нежный мягкий вкус прекрасно сочетается с легкой остротой мяса за счет добавления дижонской горчицы. Рыба получается очень сочной, аппетитной, источает привлекательный аромат. Хорошо подавать ее на праздничный стол, украсив зеленью и отварными овощами (как на фото). Прекрасно сочетается она с картофельным пюре и бурым рисом.

• сливки – 1 литр;
• филе семги – 1кг;
• дижонская горчица – 30 мл;
• укроп – пучок;
• укроп, базилик, петрушка, тархун – пучок;
• лимон –1 шт.;
• яйцо – 3 шт.

1. Филе порезать полосками шириной 5 см, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком.
2. Выложить на дно формы для запекания.
3. Желтки яиц смешать со сливками, всыпать измельченную зелень, лимонную цедру, горчицу. Перемешать, залить рыбу.
4. Выпекать 23 минуты при 200 градусах.

В фольге с лимоном

Классическим вариантом считается­ семга с лимоном, которую запекают, обернув фольгой. Так блюдо сохраняет всю сочность и мягкость, получается очень аппетитным и полезным. Кроме лимона потребуется только свежий базилик, что означает экономию времени на подготовку вкусного лакомства. При желании вы можете заменить фольгу листом пергамента.

• филе семги – 4 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• свежий базилик – пучок;
• оливковое масло – 30 мл.

1. Разогреть духовку до 200 градусов, приготовить 4 куска фольги шириной 35 сантиметров.
2. Лимон порезать кольцами.
3. Смазать фольгу оливковым маслом, выложить на нее филе кожей вниз, посолить, поперчить, украсить базиликом и лимоном.
4. Завернуть каждый кусок, выпекать треть часа.
5. Подавать с паровыми овощами, рисом, кус-кусом.

С картошкой

Сытным и питательным блюдом считается семга с картофелем в духовке. Это высококалорийное блюдо хорошо подходит для быстрого насыщения или подачи на праздничный стол. Особенно вкусно и нежно получится, если взять свежую рыбу и молодой картофель – тогда блюдо будет отличаться мягкостью, рассыпчатостью, тонкими переливами вкуса и аромата. При желании к рецепту можно прибавить тертый сыр, чтобы посыпать семгу при подаче.

• картофель – 550 г;
• красный лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• помидоры черри – 200 г;
• филе семги – 4 шт.

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Картошку помыть, почистить, порезать четвертинками. Лук нашинковать полукольцами.
2. Выложить на дно формы сливочное масло, овощи, запекать на протяжении 35 минут.
3. Достать форму, добавить целые помидорчики черри, выложить семгу, смазанную приправами.
4. Запекать еще 13 минут.

Диетическим вариантом приготовления одновременно основного блюда и гарнира является­­­ запеченная семга с овощами. Пикантности и необычности вкусу придает использование смеси острых специй – чеснока, перца, орегано и кориандра. За счет добавления разноцветных овощей блюдо смотрится особенно привлекательно. Его хорошо подавать на праздничный или повседневный стол.

• стейки семги – 1 кг;
• оливковое масло – 50 мл;
• свежий тимьян – 3 веточки;
• листья свежего орегано – 20 г;
• морская соль – 5 г;
• черный молотый перец – 5 г;
• чеснок – 3 дольки;
• свежая петрушка – пучок;
• молотый кориандр – 1 г;
• лимон – 1 шт.;
• красный болгарский перец – 2 шт.;
• белый лук – 1 шт.;
• помидоры черри – 8 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сметана – 40 мл.

1. Сделать маринад: смешать оливковое масло, лимонный сок, приправить перцем и солью .Туда же всыпать кориандр, раздавленный чеснок, орегано. Завершить вкус добавлением листьев тимьяна и измельченной петрушки.
2. Обмазать стейки соусом, тщательно его втирая. Замариновать на полчаса.
3. Паприку порезать дольками, морковь кольцами, лук нашинковать, помидоры разрезать пополам.
4. Выложить на дно формы фольгу, засыпать перец, морковь, лук, выложить семгу, смазать все сметаной, уложить помидоры.
5. Выпекать при 200 градусах 10 минут, убавить до 180, печь еще треть часа, убавить температуру до 160 градусов и оставить еще на четверть часа.

В соевом соусе

Насыщенным вкусом отличается семга в соевом соусе в духовке, потому что этот компонент придает рыбе особую изящность и пикантность. Вкус приобретает легкую остроту, которая усиливается добавлением чеснока. Изюминкой маринада становится лимонный сок, цитрусовый привкус которого будет отдельным ярким аккордом блюда. Подавать блюдо лучше горячим.

• филе семги – 4 шт.;
• соевый соус – треть стакана;
• вода – треть стакана;
• сахар – 30 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• чеснок – 2 дольки;
• лимон – 1 шт.

1. Сделать маринад: смешать соевый соус, воду, сахар, лимонный сок и измельченный чеснок. Замариновать рыбу на час.
2. Выложить филе на фольгу, полить маринадом, выпекать при 220 градусах 17 минут.
3. Подавать с рисом или булгуром, политыми маринадом.

В сметанном соусе

Невероятным вкусом отличается­ семга в сметанном соусе в духовке, которую легко приготовить. Простая заправка на основе сыра и сметаны придает стейкам нежный и приятный вкус, аппетитный аромат, вызывающий желание быстрее их съесть. Блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может быть включено в повседневное меню. Его можно украсить зеленью при подаче, полить оставшимся соусом.

• стейки семги – 500 грамм;
• сметана 20% жирности – половина стакана;
• лимонный сок – 25 мл;
• твердый сыр – 50 г;
• зелень петрушки, укропа, базилика – пучок;
• подсолнечное масло – 30 мл.

1. Рыбу промыть, натереть солью, молотым черным перцем. Обжарить по несколько секунд на сковороде, чтобы получилась румяная корочка.
2. Сделать соус: крупно потереть сыр, измельчить зелень, смешать их со сметаной, розмарином, сушеным базиликом.
3. Стейки выложить на промасленный противень, сбрызнуть лимонным соком. Выложить сверху соус.
4. Запекать при температуре 190 градусов треть часа.
5. Если вы хотите оформить легкий ланч, подавайте соло. Для сытного ужина или обеда сделайте гарнир: вареный рис или картошку.

Шашлычки на шпажках

Отличной легкой закуской считается шашлык из семги в духовке, который можно сделать всего за несколько минут. Секретом приготовления сочных кубиков является их правильное нанизывание – нужно протыкать шпажкой филе так, чтобы оно не развалилось в процессе запекания. Правильно это делать вдоль хребта. Тогда блюдо получится не только вкусным, но и очень красивым.

• филе семги – полкило;
• лимон – ½ шт.;
• растительное масло – 25 мл;
• сахар – 1,5 ч. л.;
• соль – 1 ч.л.

1. Если шпажки тонкие, порезать филе кубиками со стороной 2 см, если толстые – 4 см.
2. Замариновать рыбные кубики в смеси лимонного сока, масла, сахара, соли, оставить на полчаса.
3. Духовку разогреть до 200 градусов, на противень выставить смазанную маслом решетку. Аккуратно уложить на нее шпажки.
4. Каждые 5-7 минут их нужно будет переворачивать, чтобы филе пропеклось равномерно. Если у вас есть функция гриля, лучше использовать её.
5. Общее время приготовления не должно превышать 15 минут.

Нежной, мягкой и рассыпчатой получается семга в рукаве в духовке. Запеченное мясо буквально тает во рту, оставляя легкое послевкусие остроты и лимонной свежести. Использовать пакет для запекания нужно, если в рецепте предполагается размороженная рыба. Он позволит ей стать более насыщенной за счет создания пара и давления внутри. Блюдо хорошо есть горячим, но можно попробовать использовать его как холодную закуску.

• филе семги – полкило;
• оливковое масло – 30 мл;
• лимон – 1 шт.

1. Филе промыть, просушить, смазать маслом, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
2. Запаковать внутрь рукава, выпекать при 220 градусах треть часа.
3. Подавать со спаржей или цветной капустой.

Как вкусно запечь семгу в духовке — секреты приготовления

Чтобы­­ запекание семги в духовке не подготовило вам неприятных сюрпризов, постарайтесь соблюдать­следующие советы:

1. Запеченная рыба хорошо сочетается со сливочным соусом – можно просто залить сливками и готовить так или сделать подливу из сметану и сливочного масла.
2. Сделать соус гуще и пикантнее помогут мука, травы, рубленный чеснок, лук, сыр, грибы.
3. Отлично сочетается семга жареным луком: если у вас больше ничего нет, все равно получится аппетитное блюдо.
4. Украсить готовую запеченную семгу можно красной икрой, гранатовыми зернами, отварной морковью, перепелиными яйцами и зеленью.
5. Идеальными приправами для рыбы станут мускатный орех, белый перец, кориандр, имбирь.
6. Чтобы рыба пропеклась и не стала сухой, ее заворачивают в фольгу так, чтобы осталось немного свободного пространства.
7. Самым простым гарниром, который можно приготовить одновременно с рыбой, будет картошка.
8. Рассчитайте время приготовления так: по 10 минут на каждые 2,5 см толщины куска филе.
9. Когда мясо будет легко отходить от костей и кожи, стейк готов.
10. Размораживать рыбу нужно медленно, в холодильнике.
11. Если рыба запекается целиком, внутрь ее брюшка хорошо положить лимонные, луковые кольца, морковь или другие овощи.

Как вкусно запечь семгу в духовке: рецепты с фото

Семга заслуженно считается одним из наиболее ценных продуктов питания. Эта королевская красная рыбка обладает незабываемым вкусом, абсолютно проста в приготовлении и вполне достойна центрального места на праздничном столе. Кроме всего прочего, семга богата громадным количеством полезных микроэлементов и аминокислот, которые как нельзя лучше влияют на здоровье любого человека.

Описание

Эта рыбка относится к числу редких продуктов, которые сочетают в себе не только положительные качества, но и сказочный вкус. Семга, запеченная в духовке, – действительно беспроигрышный вариант угощения в любой ситуации, будь то простой ужин или банкет по торжественному случаю.

Пожалуй, лучшего претендента на роль вкусного и полезного блюда попросту не сыскать. Тем более, что на приготовление этой рыбки потребуется буквально 15 минут, а ее качество гарантированно останется на высоте, независимо от того, хорошо или плохо вы готовите.

Несколько слов об угощении

Совершенно неважно, какой способ запекания семги вы выберите, будет ли это блюдо с овощами, лимоном или просто со специями, такое угощение практически нереально испортить. В общем, сделать такое лакомство своими руками под силу совершенно каждому кулинару, даже не опытному.

Кстати, если вы хотите сохранить все полезные свойства рыбки, то лучшим вариантом для вас будет запечь семгу в духовке. Другими словами, преимуществ у такого блюда ну просто громадное количество.

Особенности приготовления

Запечь семгу в духовке можно несколькими разными способами: целиком, порционными стейками или в виде филе. Но как бы там ни было, вам обязательно пригодятся рекомендации опытных поваров.

• Очень важно выбрать по-настоящему свежую рыбу. Если вы смотрите стейки, то нажмите на кость – мясо от нее не должно отставать. Если же речь идет о целой тушке, то она должна быть ровной и упругой, без всяческих дефектов, слизи и, конечно же, неприятного запаха. Мясо семги довольно-таки плотное и прекрасно пружинит при надавливании.
• Свежая рыба при запекании получится более сочной и нежной, но при желании вы можете приготовить полноценное блюдо и из замороженной тушки. Но в таком случае размораживать ее следует естественным путем, на полке холодильника или при комнатной температуре. Только так вы сумеете сохранить сочность рыбы.
• Угощение получится вкуснее и нежнее, если перед обработкой семгу замариновать. Много специй для этого не потребуется: вполне достаточно щепотки черного перца, соли и свежевыжатого лимонного сока. А если взять приправы горошком и непосредственно перед использованием перемолоть их, то аромат угощения будет особенно притягательным и неповторимым. Чтобы с легкостью выдавить сок из лимона, хорошенько подавите его руками и покатайте по столу. Кроме всего прочего, для того чтобы запечь семгу в духовке, можно дополнительно воспользоваться всевозможными пряностями, которые придадут блюду ароматности. Но не переусердствуйте – слишком насыщенный запах специй может перебить вкус самой рыбы.
• Семга обладает минимальной жирностью, поэтому добавление сметаны, сливочного масла или сливок при ее приготовлении уж точно не навредит блюду. И чем сытнее будет заправка, тем нежнее получится рыба.

Теперь вы знаете, как вкусно запечь семгу в духовке, при этом затратив минимум времени и получив по-настоящему ароматное, полезное блюдо. Осталось лишь выбрать подходящий рецепт и приступить к приготовлению.

Даже не сомневайтесь, эта нежная и невероятно сочная рыбка станет центральным украшением любого стола: повседневного, торжественного или романтического.

Как запечь стейки семги в духовке в фольге?

Это безупречный вариант приготовления свежей рыбы. Сразу же нарезав тушку стейками, вы можете определить размер порций и необходимое вам количество так, чтобы вкусное блюдо досталось каждому гостю. К тому же, вместе с кусочками рыбы вы можете одновременно приготовить и гарнир к ней, например, в виде разнообразных овощей.

Для того чтобы побаловать свою семью ароматными стейками семги, запеченными в духовке, заранее подготовьте:

• 2 крупных луковицы;
• 2 морковки среднего размера;
• столько же помидоров;
• половинку лимона;
• зелень, соль и прочие специи по вашему вкусу;
• несколько больших картошек;
• необходимое количество стейков или тушку рыбы;
• 50 г сливочного масла.

Если вы купили уже нарезанные кусочки в замороженном виде, то вам понадобится всего лишь правильно разморозить их. Но намного экономнее получится нарезать стейки своими руками, вооружившись целой тушкой. К тому же, так вы будете самостоятельно определять размеры кусочков. Не забудьте почистить рыбку ножом, чтобы устранить чешую.

Приготовление

Первым делом хорошо промойте подготовленные стейки, обсушите и полейте их соком лимона, выдавленным из половинки цитрусового. Затем оботрите каждый кусочек солью и молотым перцем, после чего оставьте их в таком виде на 15 минут в сторонке, чтобы рыба промариновалась. Этого времени будет вполне достаточно для того, чтобы хорошо пропитать столь нежное мясо.

Тем временем подготовьте все овощи: тщательно вымойте их и очистите от кожуры. Затем нарежьте картошку, морковь и лук небольшими кольцами. Зелень тоже мелко нашинкуйте.

Подготовьте большой лист фольги и смажьте его маслом. Сначала выложите на него картошку, сформировав равномерный слой. На него поместите промаринованные стейки, которые уже к этому моменту будут источать невероятный аромат. Затем отправьте сверху кольца морковки, томатов и лука. А в завершение посыпьте эту композицию нашинкованной зеленью и разместите сверху кусочки сливочного масла.

Сколько запекать стейки семги в духовке? На самом деле эта рыбка с деликатным мясом готовится очень быстро даже целиком. А про нарезанные кусочки и вовсе не стоит говорить. Обычно, 20 минут в духовке стейкам вполне достаточно для того, чтобы дойти до готовности. Только не забудьте хорошо обернуть рыбу фольгой, качественно защипнув ее края. Что касается температуры, то оптимальным показателем будет 180-200 градусов.

Дополнить приготовленную вами благоухающую семгу лучше всего бокалом белого сухого вина – оно превосходно гармонирует с этой рыбкой.

Семга, запеченная в духовке с овощами

Такое блюдо представляет собой уникальное сочетание вкусов и ароматов на одной тарелке. Это угощение непременно оценят и ваши родные, и гости.

Для того чтобы запечь семгу в духовке с овощами, вам потребуются:

• несколько стейков или целая тушка рыбы;
• 2 помидора;
• столько же лука;
• лимон;
• крупная морковка;
• болгарский перец;
• маленький пучок любой зелени на ваш вкус;
• соль, черный перец и другие специи по желанию.

Процесс приготовления

Количество стейков определяет число готовых порций, так что внимательно посчитайте их. Тщательно вымойте каждый кусочек рыбы, обсушите их и выложите на смазанную растительным маслом фольгу.

Теперь посолите и поперчите рыбку по своему вкусу. По желанию, можете дополнить композицию пряностями: например, розмарином, прованскими травами, тмином или шалфеем. Затем полейте стейки выдавленным из лимона соком.

Овощи очистите, вымойте и нарежьте дольками либо кольцами. Разложите ломтики поверх рыбы. Кстати, выбор овощей полностью зависит от вас. По желанию можете сюда же отправить и картофель, и фасоль, и кукурузу, и даже горошек.

Аккуратно заверните фольгу, защипнув ее края, и отправьте в раскаленную печь. Сколько запекать семгу в духовке в фольге? Если печь хорошо разогрета, то для приготовления рыбы будет вполне достаточно 20 минут при 200 градусах.

Семга с овощами необыкновенно вкусна, сочна и ароматна даже в холодном виде. В особенности, если дополнить ее веточками зелени.

Рыбка, запеченная целиком

Семга, приготовленная целиком в духовке, сохраняет свою сочность и мягкость. А фольга прекрасно сберегает весь аромат от добавленных пряностей, насыщая им каждый кусочек филе.

Для приготовления этого полезного, деликатного, изысканного угощения запаситесь:

• не слишком крупной тушкой семги, весом до 1,5 кг;
• половинкой лимона;
• зеленью петрушки или сельдерея;
• чайной ложкой прованских трав;
• столовой ложкой растительного масла;
• солью и перцем по вкусу.

Ход действий

Удалите из тушки все внутренности вместе с плавниками и чешуйками. После этих манипуляций обязательно вымойте рыбу под проточной водой.

Лимон обдайте крутым кипятком, а затем нарежьте кольцами. Вымытую зелень тоже нашинкуйте.

Подготовленную тушку со всех сторон натрите специями, а в брюшко положите колечки лимона и зелень. Туда же отправьте и прованские травы.

Фольгу смажьте маслом и положите на нее семгу. Хорошо заверните рыбу и отправьте на полчаса в духовку при 180 градусах. Как видите, приготовить семгу совсем несложно, а вот конечный результат будет выглядеть действительно здорово!

Как приготовить лосось 7 способов

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Посмотреть все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти свое утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты Вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  10 простых приготовленных закусок

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

Как приготовить лосось из замороженных без размораживания в духовке

24 апреля, 2017 13 комментариев

Как приготовить лосось из заморозки без размораживания в духовке? Практически так же, как талая семга.

С тех пор, как я научился готовить лосося из замороженного, я использую его в качестве основного метода приготовления для напряженных ночей. Я использовал сковороду на плите, и лосось получается отлично.

Часто вы обнаружите, что рыба, которую вы видите в вашем местном супермаркете или у продавца рыбы, была заморожена раньше. Его размораживают, а вы покупаете его для немедленного употребления.

Отлично пообедать можно замороженным лососем! Рыбаки хранят рыбу в холоде, а затем ее перерабатывают (также в цехе для холодной обработки).Вы замораживаете филе, и оно свежее.

Вы хоть разморозили замороженного лосося и прижали к нему нос? Обещаю, он не пахнет рыбой (как испорченный). Большинство из нас не в состоянии достать свежие морепродукты из моря, поэтому замороженные продукты — лучший вариант.

Но мне нравится пользоваться духовкой, поэтому я могу выполнять несколько задач дома. Например, мой рецепт запеченного лосося и спаржи очень прост, и для его приготовления используется духовка.

Это тоже очень просто, и вы можете получить идеальный лосось, если вытащите лосось из духовки в нужный момент.

Вы просто кладете немного лимона и укропа на замороженного лосося и кладете его в форму для запекания.

Накройте запеканку алюминиевой фольгой или крышкой и запекайте до готовности. Просто? Вы делаете ставку!

Пока он готовит, вы можете приготовить салат, выгуливать собаку, собирать детские носки или заниматься другими увлекательными делами вместо того, чтобы стоять над горячей плитой.

Я подаю это с рисом, лимоном и салатом. Он был бы великолепен подавать с салатом с винегретом и добавлением оливок, феты или арбуза.Приближается лето, и я не могу дождаться, когда начну жевать арбуз.

Я использовал лосося под названием Кета — он дикий, но не такой розовый, как некоторые другие представители этого вида. Я нашел его в продаже по 8 долларов за фунт, а для дикого лосося это неплохая сделка.

Замечательно понимать разницу между видами лосося, поскольку в них разное количество жира, поэтому готовятся они немного по-разному.

Мне тоже нравится нерка, но я держусь подальше от выращиваемого лосося, если он не из Норвегии.Я обнаружил, что мне не нравится вкус выращенного на фермах атлантического лосося, и в него добавляют пищевой краситель (что так странно!).

Хотелось бы, чтобы лосось был дешевле, чтобы я мог есть его чаще, потому что это такой хороший источник жирных кислот омега-3 и белка (и так мало калорий!).

Как приготовить лосось?

Как приготовить лосось из замороженного без размораживания в духовке Рецепт

★★★★★

На 4 порции

Значок для печати

Ингредиенты

3 замороженных филе лосося по 6-8 унций

1 сок лимона

3 чайные ложки сушеного укропа

Инструкции

соль и перец вкус

Нагрейте духовку до 400 F.Сбрызните форму для запекания антипригарным спреем. Добавить филе лосося, залить лимонным соком, посыпать укропом, солью и перцем. Накройте запеканку крышкой или алюминиевой фольгой. Варить 30 минут, пока лосось не станет слоистым. Подавать немедленно.

Пищевая ценность

На одну порцию (6 унций лосося) = 182 калории, 8,4 г жира, 1,2 г насыщенных жиров, 0,4 г углеводов, 0 г сахара, 26,6 г белка, 0,1 г клетчатки, 62 мг натрия, 0 Freestyle SmartPts

Баллы рассчитываются Snack Girl и предоставляются только для информации.Посмотреть все Рецепты Snack Girl

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Как приготовить замороженный лосось

Как приготовить замороженный лосось на гриле:

1) Разогрейте гриль до средне-сильного огня (или около 190 ° C).
2) Достаньте лосося из упаковки и смойте кристаллы льда или иней, затем осторожно высушите бумажным полотенцем.
3) Смажьте лист фольги (который немного больше, чем у лосося, чтобы потом можно было обернуть его вокруг рыбы) растительным маслом и выложите лосось посередине (кожицей вниз).
4) Приправьте филе лосося — лимон или апельсин для цитрусовых ноток?
5) Сложите фольгу так, чтобы вокруг рыбы образовалась свободная палатка.
6) Поместите фольгу на решетку и готовьте рыбу примерно 16-20 минут. Убедитесь, что вы перевернули его наполовину, и при необходимости добавьте еще приправ.
7) Подавайте и наслаждайтесь!

Как приготовить замороженный лосось в микроволновке:

Запеченный лосось в фольге с чесноком, розмарином и тимьяном {Whole30, Keto} |

Поделиться — это забота!

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени PrimeWaters Seafood. Все мнения на 100% мои.

Запеченный лосось в фольге с чесноком, розмарином и тимьяном — это просто и невероятно вкусно! Простая смесь топленого топленого масла, чеснока и свежих трав (плюс немного лимона) придает филе лосося тонны аромата, а высокая температура духовки делает кожу немного хрустящей! Он идеально сочетается со всеми вашими любимыми праздничными гарнирами и салатами, а также может быть быстро смешан.

Если вы жаждете чего-то немного необычного, супер вкусного, а также быстрого и легкого в этот праздничный сезон, то у меня для вас огромное удовольствие! И действительно, даже если вы не ищете замену индейке или что-то в этом роде, этот рецепт лосося является обязательным условием для любого ужина.

Нет ничего более вкусного, простого и сытного, чем запеченный лосось в фольге. И да, этот рецепт прост, но не лишен вкусовых качеств. С большим количеством топленого топленого масла, чеснока, свежего розмарина и тимьяна и небольшого количества лимона вы получите превосходный вкус с минимальными усилиями.

Поскольку я также поклонник более хрустящей кожицы лосося (хорошо, НАБЛЮДАЕМСЯ), я также решил повысить температуру духовки выше, чем обычно, и запечь лосося на дне духовки. Кожа по краям станет хрустящей, как мне нравится!

Что нужно для приготовления запеченного лосося в фольге с чесноком, розмарином и тимьяном

Мне нравится, что для этого рецепта требуется так мало ингредиентов, но он обладает таким сильным вкусом и подходит для многих диет (кето, палео, и Whole30!)

Вот что вам понадобится для его приготовления:

• Филе лосося
• Топленое масло
• Чеснок
• Свежий розмарин
• Свежий тимьян
• Лимонный сок
• Морская соль и черный перец
• Свежая петрушка

Подробнее о PrimeWaters Seafood Coho Fillets

Лосось, который я использовал для этого рецепта, был большим филе кижуча от PrimeWaters Seafood.Это восхитительный высококачественный лосось, который можно найти в нетронутых уголках Патагонии, Чили. PrimeWaters Seafood также предлагает вкусного атлантического лосося из Норвегии.

PrimeWaters Восхитительный, отслеживаемый лосось:

Отслеживается от моря до стола с индивидуальным кодом, который вы получаете вместе с заказом (см. Фото выше)

Выращивается на ферме в холодной, постоянно движущейся воде

Отличный источник белка

Отличный источник жирных кислот Омега-3

Легко купить прямо на Amazon!

Делайте покупки сейчас на Amazon и сэкономьте 20% с кодом «20PRMAMA».

Что подавать с запеченным лососем

Это запеченное филе лосося идеально подойдет к любому из ваших любимых праздничных гарниров или салатов (особенно к моей начинке из цветной капусты или салату из мускатной тыквы — или к обоим!). люблю жареный рис с цветной капустой, хрустящий жареный картофель, картофельное пюре и все виды жареных овощей!

Лапша из кабачков или простой зеленый салат — тоже вкусные варианты. Вы действительно не ошибетесь здесь!

Как хранить остатки лосося

По этому рецепту готовится несколько порций лосося, и если у вас остались остатки, вы определенно можете их сохранить.Я рекомендую по возможности поместить любой приготовленный лосось в герметичный контейнер в холодильник в течение 30 минут после его приготовления. Вы можете хранить его в холодильнике до 4 дней, а затем снова разогреть в духовке или на плите.

Я знаю, что вам понравится этот простой, ароматный рецепт лосося! Возьмите ингредиенты и разогрейте духовку, потому что пора начинать — вперед!

Доставьте лосось к вашей двери с Amazon

Запеченный лосось в фольге с чесноком, розмарином и тимьяном {Whole30, Keto}

Запеченный лосось в фольге с чесноком, розмарином и тимьяном {Whole30, Keto}

Запеченный лосось в фольге с чесноком, розмарином и тимьяном — это просто и невероятно вкусно! Простая смесь топленого топленого масла, чеснока и свежих трав (плюс немного лимона) придает этому филе лосося тонны аромата, а высокая температура духовки даже делает кожу немного хрустящей! Он идеально сочетается со всеми вашими любимыми праздничными гарнирами и салатами, а также может быть быстро приготовлен.

Автор: Мишель Розен

Время приготовления: 12 минут

Время приготовления: 18 минут

Курс: ужин, обед

Кухня: кето, палео, весь 30

Ключевое слово: кето, розмарин, лосось, морепродукты, тимьян, целых30

Порций: 8 порций

Распечатать этот рецепт

Ингредиенты

• 3 фунта PrimeWaters Филе лосося **
• Морская соль и черный перец
• 6 столовых ложек топленого масла
• 4 зубчика свежего измельченного чеснока
• 2 столовые ложки рубленый розмарин
• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченной петрушки, для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите большой противень фольгой, очень длинной чтобы потом обернуть лосось.Сбрызните фольгу кулинарным спреем с маслом авокадо.

2. В миске взбейте топленое масло, чеснок, розмарин и тимьян. Промокните лосось насухо и посыпьте с обеих сторон морской солью и черным перцем.

3. Вылейте смесь топленого масла по лососю, чтобы равномерно покрыть его, втирая топленое масло в кожу под ним, чтобы покрыть его (таким образом он будет немного рассыпаться). Сбрызните лосось лимонным соком.

4. Оберните лосося фольгой, прикрыв верхнюю часть экструдером.Выпекайте около дна предварительно разогретой духовки примерно 18-20 минут или до полной готовности (точное время приготовления зависит от толщины *).

5. Разверните лосось так, чтобы его верх был полностью открыт, и переключите духовку на «жарку». . Поместите неупакованный лосось под жаровню примерно на 3-4 минуты, наблюдая, чтобы он не пригорел, пока верх не подрумянится по желанию.

6. Достаньте из духовки, посыпьте рубленой петрушкой и сразу подавайте. Наслаждайтесь! Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Примечания к рецепту

* Рыба готовится, когда температура достигает 145 ° F, и легко расслаивается вилкой.

** Вы также можете приготовить этот рецепт из 4-6 небольших филе лосося

Nutrition

Калорийность: 343 ккал

Углеводы: 1 г

Белки: 34 г

Жиры: 22 г

Насыщенные жиры: 9 г

Холестерин: 122 мг

Натрий: 76 мг

Калий: 839 мг

Клетчатка: 1 г

Сахар: 1 г

Витамин A: 134IU

Витамин C: 3 мг

Кальций: 25 мг

Железо: 2 мг

Вы сделали это рецепт приготовления?

Хотите больше рецептов палео-лосося? Попробуйте один из них!

Whole30 Лосось терияки

Палео-кленовая горчица Лосось (вариант Whole30)

Листовая сковорода с жареным лососем Рецепт

Быстрый, легкий и вкусный жареный лосось с жареными цуккини — полезное и легкое блюдо из лосося на одной порции, которое можно приготовить менее чем за 10 минут.

Если вы ищете невероятно вкусное блюдо, которое быстро готовится, то этот рецепт жареного лосося для вас!

Этот рецепт лосося на одну порцию можно приготовить в тостере или в обычной духовке. Лосось и цукини готовятся на одной противне, чтобы их было легко очистить.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Польза лосося для здоровья

Лосось полон жирных кислот Омега-3.Жирные кислоты омега-3 — один из «хороших» жиров. Они нужны организму для функционирования, а не сами по себе.

Среди множества полезных свойств Омега-3 способствует здоровью суставов и кожи, а также снижает риск сердечных заболеваний. Лосось также может удовлетворить большую часть вашей суточной потребности в белке, а также богат витаминами B-12, B-6 и витамином D.

СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов на одну порцию без мяса

Состав

Для этого рецепта лосося я использую оливковое масло, лимонный сок, соль и перец как для лосося, так и для цуккини.

Хотя в рецепте упоминается использование тостерной печи, обычную духовку можно использовать без изменений.

Как зажарить лосось в тостере

Шаг 1

Начните с покрытия противня тостера алюминиевой фольгой, это упростит очистку.

Для цуккини промойте кожу и промокните насухо.

Острым ножом срежьте концы цуккини. Затем разрежьте цукини пополам, чтобы получилась ровная поверхность. Нарежьте цуккини на полоски толщиной 0,5 дюйма, затем нарежьте каждую полоску кубиками.

Шаг 2

Налейте оливковое масло на лосось, посолите и поперчите.

Натрите лосося маслом, солью и перцем.

Шаг 3

Переверните филе лосося так, чтобы на нижней стороне тоже было немного масла.

Шаг 4

Чтобы приправить нарезанные кубиками цукини, бросьте цукини в миску, добавьте соль, перец и оливковое масло и перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом.

Выложите нарезанные кубиками цукини на противень рядом с лососем.

Поставьте противень в тостер и жарьте лосось и цуккини в течение 7-10 минут.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты комфортной еды на разовую порцию

После того, как лосось приготовится, выдавите лимонный сок поверх лосося и цуккини.

Этот лосось такой ароматный, и я знаю, что он вам понравится.

Если вы не любитель кабачков, вы можете легко заменить их желтыми кабачками, брокколи или соцветиями цветной капусты и приготовить их так же, как и кабачки.

Если у вас нет тостерной печи, я могу порекомендовать эту тостерную печь Hamilton Beach, которая есть у меня на кухне и которую я использую все время.

Что подавать с жареным лососем

Другие рецепты противней

Если вам нравится этот рецепт противня с жареным лососем, вы также можете попробовать эти рецепты противня:

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Листовая сковорода с жареным лососем, рецепт

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: морепродукты

Ключевые слова: лосось

Порций: 1 порция

калорий: 462 ккал

• Разогрейте тостер до состояния жаркого.

• Промойте и высушите филе лосося и поместите его на противень для тостера.

• Промойте цукини.Острым ножом срежьте концы кабачков. Затем разрежьте цукини пополам, чтобы получилась ровная поверхность. Нарежьте кабачки на полоски толщиной 0,5 дюйма, затем нарежьте каждую полоску кубиками.

• Поместите нарезанные кубиками цукини в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложкой перца. Выложите на противень для тостера.

• Залейте лосось 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.Втирайте масло, соль и перец в лосось и переверните лосось, чтобы убедиться, что масло тоже на дне лосося.

• Поместите в тостер и готовьте 7-10 минут.

• После того, как лосось приготовится, выдавите лимонный сок поверх лосося и цуккини (по желанию).

Порция: 1 порция | Калории: 462 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 25 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 879 мг | Калий: 511 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 390 МЕ | Витамин С: 35.1 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 0,7 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Как подогреть лосось, чтобы он был свежим

Что общего у Медной реки, кижуча, кижуча и нерки? Что ж, если вы хотите знать, как разогреть лосось, особенно эти вкусные нарезки, вы, вероятно, ищете лучший способ разогреть лосось на гриле.

Чтобы помочь вам, мы попросили двух опытных шеф-поваров поделиться своими лучшими советами по всему, от лучшего способа разогреть лосось на гриле до того, как разогреть лосось, не высушивая его.

Как разогреть приготовленный лосось

(Фото: HelloFresh)

Из лосося второго дня получится отличная еда, если вы знаете, как разогреть приготовленный лосось. Потому что ничто не портит остатки быстрее, чем повар, который не знает, как разогреть лосось, не пережарив его.

По словам шеф-повара HelloFresh Клаудии Сидоти, ключ к знанию того, как разогреть лосось на гриле или как разогреть филе лосося, — это разогреть оставшуюся рыбу при низкой температуре. Здесь она делится своими четырьмя шагами, как разогреть лосось в духовке.

1. Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.
2. Неплотно накройте лосося алюминиевой фольгой, чтобы края не высыхали.
3. Выложите приготовленный лосось на противень.
4. Поставьте в духовку примерно на 15 минут, пока лосось не достигнет внутренней температуры от 125 до 130 градусов по Фаренгейту.

Как разогреть копченый лосось

(Фото: HelloFresh)

Копченый лосось — фаворит поздних завтраков и популярный в меню на Чарли-стрит, — говорит Дэн Черчилль, шеф-повар, ведущий «Пир с друзьями» на Genius Kitchen. Если вы надеетесь, что остатки еды останутся на несколько дней, при обучении разогреванию копченого лосося следует запомнить несколько приемов.

Попробуйте эти шесть простых шагов, и Черчилль говорит, что вы сразу же насладитесь копченым лососем с салатом, вашими любимыми крекерами или поджаренным кусочком закваски.

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
2. Положите копченый лосось в неглубокую форму для запекания или на противень.
3. Перед тем, как поместить в духовку, слегка смажьте верх лосося небольшим количеством сливочного или оливкового масла.
4. Разогрейте копченого лосося в духовке примерно пять минут, в зависимости от прочности духовки.
5. Через пять минут проверьте, не достиг ли ваш лосось внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
6. Продолжайте готовить с шагом две-три минуты, пока лосось не достигнет желаемой температуры.

Не оставляйте подогретый копченый лосось слишком долго без дела. Сидоти говорит, что бактерии могут размножаться, если вы не съедите их вскоре после разогрева.

(Фото: HelloFresh)

Как разогреть лосось в микроволновой печи

Если время — это проблема, а духовка — не вариант, микроволновая печь — ваш следующий лучший друг. И когда дело доходит до разогрева лосося в микроволновой печи, Черчилль говорит, что нужно помнить одну вещь: при использовании этого метода вы можете почувствовать немного стойкого запаха рыбы.

Уловка, по его словам, для уменьшения запаха рыбы состоит в том, чтобы поддерживать низкий огонь и постепенно разогревать. Тем не менее, научиться разогревать запеченного лосося действительно довольно просто.

Здесь он описывает простые шаги по разогреву вашей любимой рыбы, а также то, как долго разогревать лосося в микроволновой печи.

1. Установите микроволновую печь на слабый огонь или мощность около 35 процентов.
2. Используя блюдо, подходящее для микроволновой печи, разогрейте оставшийся лосось примерно на 30 секунд.
3. Через 30 секунд отрегулируйте лосось, чтобы он нагрелся.
4. Продолжайте разогревать с шагом 30 секунд, пока лосось не достигнет желаемой внутренней температуры.

Как разогреть лосось: дополнительные советы

Теперь, когда вы знаете общие советы о том, как разогреть остатки лосося, пора рассмотреть другие способы насладиться этой восхитительной рыбой. Если вы ищете сверхсекретные правила, как разогреть лосось, не высушивая его, эксперты считают, что терпение является ключевым моментом.

«Жарить холодную рыбу в духовке на сильном огне — это самая распространенная ошибка, которую делают домашние повара, и в результате получается сухой кусок рыбы без запаха», — объясняет Черчилль. «Разогревая лосося медленно и медленно, вы можете быть уверены, что ваша рыба останется влажной и шелушащейся, а это именно то, что вам нужно», — добавляет он.

Если у вас остались остатки лосося и вы хотите поесть для детей, ознакомьтесь с советами Черчилля о том, как разогреть лепешки из лосося. «Замораживание свежих кексов с лососем — лучший способ обеспечить их повторный нагрев позже», — говорит он.С учетом сказанного, вот шаги, которые он выполняет для разогрева пирогов с лососем.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Пока духовка нагревается, обжарьте замороженные лепешки в сковороде, покрытой маслом, пока они не станут золотисто-коричневыми.
3. Поместите обжаренные на сковороде лепешки в предварительно разогретую духовку еще на 10 минут или пока они не достигнут желаемой внутренней температуры и их середина не нагреется.

И когда дело доходит до разогрева вареного лосося, Сидоти советует выполнить следующие три шага.

1. Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите лосось в кастрюлю.
3. Добавьте небольшое количество воды и накройте фольгой.
4. Разогревайте в течение пяти-восьми минут или до полного прогрева.

Попробуйте несколько из этих методов разогрева и посмотрите, насколько свежи на вкус ваши остатки лосося. А если вы ищете способ подать вкусный ужин, который можно было бы быстро приготовить и который обязательно понравится, почему бы не разогреть несколько остатков печеного картофеля, которые занимают место в вашем холодильнике.У вас будет семейный ужин в кратчайшие сроки.

Ещё от FIRST

5 рецептов вкусных блюд, от которых вы не устанете

Похудейте на 10 фунтов за неделю, превратив свой метаболизм в машину для сжигания жира

10 бранчей, вдохновленных цитрусовыми, которые произведут впечатление на всю семью

Как приготовить блюдо «Картофельная запеканка на фарше»

1. Очистить картофель и нарезать небольшими кусочками. Отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Нарезать мелко лук. Нарезать мелкими кубиками помидоры.
3. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку помидоры и потушить 2-3 минуты.
4. В сковороду добавить любой мясной фарш, посолить, поперчить по вкусу. Обжаривать все до готовности фарша.
5. Слить воду с готового картофеля, положить в него сливочное масло и приготовить пюре.
6. Выложить фарш в форму для запекания. На фарш выложить и разровнять картофельное пюре. Посыпать сверху сыром, натертым на мелкой терке.
7. Разогреть духовку до 180 град. и поставить в нее форму.
8. Запекать 30-35 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Это блюдо можно назвать семейным, потому что оно обязательно понравится и взрослым и детям. Времени на подготовку и приготовление уходит не очень много, а результат радует: и вкусно, и сытно. Можно просто порезать любые овощи к этой запеканке – и великолепный ужин готов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Картофельная запеканка на фарше»:

• Картофель — 500 гр.
• Мясной фарш — 500 гр.
• Помидоры — 350 гр.
• Лук репчатый (1 шт.) — 150 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр.
• Растительное масло (для жарки) — 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Картофельная запеканка на фарше» (на 100 грамм):

Калории: 170 ккал.

Белки: 8.5 гр.

Жиры: 12.1 гр.

Углеводы: 6.3 гр.

Число порций: 6

Картофельная запеканка на фарше — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Картофельная запеканка на фарше»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и ее калорийность

Доброго времени суток, постоянные читатели и друзья проекта «Диета Похудей»!

Сегодня мы рассмотрим рецепт картофельной запеканки с фаршем – простого, но вкусного блюда, вполне подходящего и для повседневных трапез, и для праздничного стола.

Рецепт и калорийность картофельной запеканки

Калорийность картофельной запеканки зависит от используемого для неё фарша – мясного или рыбного. Естественно, у картофельной запеканки калорийность с фаршем из рыбы будет существенно ниже. Но согласно традиционному рецепту картофельной запеканки фарш для неё делается из свинины, говядины или их смеси.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем довольно прост – её приготовление не вызовет у вас особых трудностей. Картофельная запеканка, калорийность с фаршем из говядины которой, кстати, больше, чем у обычного жаркого, готовится из следующих ингредиентов:

• Картофель — 0,6 кг
• Фарш мясной* — 0,5 кг
• Сыр — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу.

* Для того чтобы снизить калорийность картофельной запеканки, мы использовали нежирный говяжий фарш.

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем

1) Чистим и варим картофель.

2) Разминаем картофель в пюре, добавив в нему сливочное масло.

3) Затем готовим по рецепту для картофельной запеканки фарш:

• Мелко режем лук и перемешиваем его с сырым фаршем.
• Полученную смесь обжариваем на сковороде на растительном масле, добавляем соль и перец по вкусу.

4) Смазываем форму для запекания сливочным маслом.

5) Натираем на средней тёрке твёрдый сыр.

6) Выкладываем половину пюре в форму.

Выкладываем половину картофеля в форму

7) Второй слой запеканки делаем из фарша.

На картофель кладём фарш

8) На фарш выкладываем оставшийся картофель.

Третий слой запеканки делаем из картофеля

8) Посыпаем по рецепту картофельную запеканку с фаршем потёртым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.

Посыпаем запеканку сверху сыром или смазываем сметаной

9) Готовим запеканку около 20 минут.

Готовую картофельную запеканку, калорийность с фаршем которой составляет около 190 ккал, аккуратно разрезаем на кусочки, перекладываем их на блюдо и подаём к столу горячими.

Полезно знать:

• Сыр в случае его отсутствия можно заменить сметаной — калорийность картофельной запеканки от этого существенно уменьшится.
• Если вы хотите снизить у такого блюда, как картофельная запеканка, калорийность, с фаршем из говядины или свинины её готовить не стоит — используйте вместо него мелко рубленное или перекрученное куриное филе.

Картофельная запеканка: калорийность с фаршем

• Картофель (0,6 кг) — 480 ккал
• Фарш говяжий (0,5 кг) — 1270 ккал
• Сыр голландский (100 г) — 352 ккал
• Лук (150 г) — 61.5 ккал
• Сливочное масло (50 г) — 374 ккал
• Масло растительное (1 ст.л.) — 152.83 ккал.

Калорийность картофельной запеканки (порция в 100 г): 190 ккал.

Альтернативный рецепт картофельной запеканки с фаршем

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

dieta-pohudei.ru

Рецепт картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «картофельная запеканка с фаршем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность картофельная запеканка с фаршем составляет 157,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

1. 

   К моменту замеса сливочное масло должно быть очень мягким, кремообразным. Заранее (часа за три) вынимаем брикет из холодильника, отрезаем необходимые по данной дозировке 100 г и оставляем при комнатной температуре для размягчения. Не растапливайте на огне до жидкого состояния, только сделайте подтаявшим. В состав печенья входит именно масло, и от маргарина нужного эффекта не добиться. Добавляем ароматизатор — ванильный сахар (в пределах 5-10 г), толику соли, а также сахарную пудру. Обычный сахар также не подходит, тонкую, идеально гладкую фактуру создаст именно пудра. Тщательно растираем ложкой/лопаткой или взбиваем миксером.

2. 

   Отделяем желток (оставляем для другого блюда-выпечки) и переливаем в миску. Продолжаем месить до однородности. Чтобы влаги хватило, возьмите крупное яйцо (подходящий вес белка примерно 40 г). Но если яйцо подвернулось мелкое, имейте под рукой второе (возможно, треть или даже половину его белка придется дополнительно ввести в тесто).

3. 

   Как только все компоненты объединятся в единую массу, просеиваем пшеничную муку. За три-четыре прихода подмешиваем муку и каждый раз перетираем до гладкости.

4. 

   Тесто для бакинского курабье по текстуре похоже на кондитерскую мастику из сахарной пудры — такое же пластичное, липкое, быстро тающее от тепла, поэтому лучше работать подручными средствами, не руками.

5. 

   Теперь наполняем пекарский мешок с большой насадкой. Продавливаем «цветы»-заготовки на пергамент — размещать можно тесными рядами, так как без разрыхлителя, дрожжей и с довольно плотной консистенцией теста изделия при выпекании не увеличиваются в размере и не растекаются. Скажу, что небольшой кондитерский шприц с короткими насадками не годится для формовки курабье. А вот, профессиональные (полупрофессиональные) плотные мешки с четким трафаретом-отверстием наконечника хорошо продавливают густое тесто, создают объем, фигурную конфигурацию в виде цветка. По центру каждого печенья оставляем углубление диаметром до 1 см для повидла.

6. 

   Сформировав «цветы» и продавив серединку, по капле-две добавляем густое повидло из яблок или абрикосовое. Элементарный пластиковый шприц или даже ложка помогут провести простое действие. Много повидла не требуется, излишки все равно растекутся, покроют тесто небрежными пятнами и испортят идеальное бакинское курабье.

7. 

   Предварительно разогревает духовку, выпекаем порядка 12 минут при температуре 200 градусов, сразу перекладываем для охлаждения — сохраняем нежный светлый оттенок.

8. Перед подачей бакинское курабье, приготовленное в домашних условиях по рецепту, близкому гостовскому, чуть присыпаем пудрой — приятного чаепития!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Как приготовить печенье Курабье в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Вкусное печенье — простые рецепты с фото

VictorA

Решили испечь что-нибудь быстрое, но вкусное? Попробуйте изысканное печенье «Курабье» по проверенному семейному рецепту с подробными фото и видео.

Отличным вариантом для утреннего чаепития, когда нет времени на возню на кухне, для вас может стать знаменитое печенье «Курабье», которое не только очень вкусное и нежное, но и в меру питательное, дающее ощущение приятной сытости. Совершенно не обязательно бежать по старинке в магазин, так как там вы скорее всего не найдете «того самого» классического изделия, которым мы наслаждались в детстве под кружечку молока. Чтобы воссоздать этот вкус, присоединяйтесь ко мне, потому что сегодня я буду готовить простое, быстрое и вкусное печенье «Курабье» по рецепту моей бабушки (рецептура приведена ниже), сохранившемуся с тех времен, когда люди создавали настоящие шедевры, не имея при этом даже толики того кухонного оборудования, которое доступно нам сейчас. Итак, давайте приступим.

Знаете ли вы? Каким образом в нашей стране появилось печенье со столь необычным названием? Историки сходятся только в одном – такую выпечку готовили на Ближнем Востоке еще несколько столетий назад, а вот в какой стране, это доподлинно неизвестно. Вполне возможно, что название происходит от арабского «хураб», что означает «сладость».

Кухонная техника: Подберите посуду, приборы и инструменты, необходимые для приготовления идеального «Курабье»: несколько объемных мисок емкостью от 200 до 850 мл, противень стандартный или тефлоновый с противопригарным покрытием диагональю от 26 см, кондитерский мешок или просто пластиковый пакет с отрезанным уголком, полиэтиленовую пленку, отрез пергаментной бумаги длиной от 30 см, чайные и столовые ложки, кухонные весы или мерную чашку, несколько хлопчатобумажных или льняных полотенец, среднее сито и стальной венчик. Также было бы неплохо иметь под рукой миксер или блендер, чтобы быстро и без хлопот замешать однородное тесто для печенья.

Вам понадобятся

Важно! Сегодня продаются яйца с различной маркировкой, вам нужно выбрать самые крупные и увесистые, поскольку если у вас имеются только маленькие яйца, придется добавлять два белка вместо одного, чего лучше избежать. Кроме того, даже не думайте заменять сливочное масло маргарином, поскольку даже очень качественный маргарин противопоказан в данном рецепте.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Белок выделяем из яйца и кладем в морозильник за 5 минут до начала приготовления теста.
2. Сливочное масло нарезаем на кусочки и, наоборот, помещаем в теплое место для таяния.
3. Ванилин перемешиваем с мукой и просеиваем сухую смесь через среднее сито.
4. Джем или варенье измельчаем в блендере и переливаем в небольшую мисочку.

Знаете ли вы? Если вам попалось довольно густое варенье, постарайтесь измельчить его до жидковато-пастообразного состояния. Напротив, если ваше варенье течет из ложечки прерывистыми струями, лучше добавить в него чайную ложечку крахмала, чтобы оно получше застыло во время выпечки.

Тесто

1. Сахарную пудру высыпаем в глубокую миску, добавляем сливочное масло.
2. Перемешиваем венчиком, затем начинаем взбивание блендером на средней скорости.
3. Через минутку добавляем туда же ледяной яичный белок.
4. Взбиваем еще одну-две минуты, после этого всыпаем третью часть просеянной муки.
5. Продолжаем взбивание на самой медленной скорости.
6. Как только масса стала выглядеть более-менее однородной, добавляем еще одну треть муки.
7. Убираем блендер, всыпаем последние остатки муки и замешиваем мягкое, чуть рассыпчатое тесто.

Важно! До сих пор среди кулинаров идут споры, стоит ли настаивать песочное тесто для печенья «Курабье» в холодильнике перед тем, как формировать изделия. Мой личный выбор продиктован опытом моей семьи, где привыкли сразу же выкладывать тесто на противень, не теряя лишнего времени. Выпечка отлично получается, и нареканий никогда не было, но вы можете делать по-своему, как душа пожелает.

Сборка

1. Противень хорошенько споласкиваем в воде, протираем полотенцами насухо.
2. Затем выстилаем его пекарской бумагой, края обрезаем или заворачиваем.
3. Сверху промасливаем бумагу при помощи сливочного маргарина или масла.
4. Вооружаемся кондитерским мешком, полностью наполняем его тестом.
5. Отсаживаем на противень небольшие порции теста, не забывая оставлять между ними зазоры около 2 см.
6. Центр каждой заготовки слегка придавливаем пальцем и добавляем капельку варенья в получившуюся нишу.
7. Даем изделиям постоять около 5 минут в комнатной температуре, желательно без сквозняков.

Знаете ли вы? Моя мама иногда делает свое собственное «Курабье»: формирует изделия на противне в форме шара, затем почти насквозь протыкает его мизинцем и заполняет пустоты вареньем по самые края. Вы также можете придумать свой собственный вариант формирования печенья, только не забудьте поделиться со мной вашими находками: мне всегда интересны свежие идеи!

Выпечка

1. Настраиваем духовку на прогрев до 190-200 градусов.
2. Подготовленный противень с заготовками помещаем внутрь на высокую решетку.
3. Запекаем изделия приблизительно 15 минут, затем аккуратно вынимаем одно печенье и пробуем его на готовность.
4. Если оно еще сырое, продлеваем время выпечки еще на 5-15 минут.
5. Как только печенье испеклось, убираем противень из духового шкафа.
6. Даем ему остыть, затем перекладываем на просторное блюдо для подачи.

Вот и все, ваши изумительной красоты изделия полностью готовы к чаепитию! В качестве дополнительного украшения к «Курабье» подойдет мелкая сахарная пыль (пудра, измельченная в блендере), а также неяркие варианты покупных кондитерских присыпок. Оформить блюдо с печеньем проще простого: нарежьте дольками немного фруктов, которые не темнеют за несколько минут (слив, груш или абрикос) и в хаотичном порядке уложите их рядом или поверх печенья. Подавайте ваше печенье чуть теплым и старайтесь делать его в не очень больших количествах, поскольку уже дня через три они потеряют свой прелестный аппетитный вид.

Как приготовить печенье «Курабье» — видеорецепт

Посмотрите, каким красивым и ярким получилось печенье «Курабье» на видео ниже и постарайтесь сделать на собственной кухне точно такое же!

Тем, кому мало одного-единственного варианта быстрого и вкусного печенья (любое изделие со временем приедается), могу посоветовать другие, не менее интересные варианты классической выпечки. Например, попробуйте красивейшее пасхальное печенье, так как его не обязательно делать только на Пасху и лишать себя удовольствия полакомиться этим чудесным блюдом. Кроме того, очень рекомендую взяться за медовое печенье, которое я очень люблю брать на работу для приятного дневного перекуса. Также вам пригодятся рецепты малокалорийного печенье из творога и незаслуженно забытого в наших краях морковное печенье. Напоследок посоветую еще удивительное печенье Орешки – вот где есть место для творчества как мамы, так и маленьких деток.

Проверенные рецепты, такие, как вышеперечисленные, ценятся на вес золота в переполненном мусором Интернете, так что я рекомендую вам сразу сохранить их к себе в копилочку, чтобы воспользоваться, когда придет время.

Желаю вам удачи на кухне и вне ее! Поделитесь, пожалуйста, со мной, если что-то делаете по-другому во время изготовления теста для печенья «Курабье», а также очень хотелось бы услышать парочку отзывов и отчетов о приготовлении по моему семейному рецепту. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты печенья

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Печенье курабье в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Сегодня я хочу показать вам, как готовится печенье курабье в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото. Печенье курабье относится к восточным видам выпечки. В переводе с арабского слово «курабье» переводится, как сладость, приготовленная из яиц, сахара, масла и муки. В отличие от других восточных сладостей, которые не подвергаются термической обработки, курабье выпекается в духовке и относится к разновидностям печенья.

Существует легенда, что однажды один из слуг султана украл у него провизию – масло, сахар, муку и яйца. Замесив из них тесто и щедро сдобрив его пряностям, он испек из него вкусное домашнее песочное печенье. Но эта же легенда не рассказывает о том, какой формы получилось печенье. Некоторые источники настаивают на том, что первое аутентичное печенье курабье имело вид пятилистного цветка, в других источниках можно встретить данные о том, что оно имело вид прямоугольников, щедро присыпанных сахарной пудрой.

Неотъемлемой частью печенья является сладкая начинка из джема, что отличает его от другого печенья. Как правило, джем выкладывается по центру печенья как сердцевинка цветочка.

Магазинное печенье курабье очень существенно отличается от того, которое выпекают в домашних условиях или продают в арабских странах. На востоке печенье имеет совершенно другой вкус, а также внешний вид и этому не стоит удивляться. С помощью гвоздики, шафрана, меда, кардамона, корицы, барбариса, куркумы, апельсиновой и лимонной цедры, да и прочих пряностей можно поиграть со вкусом печенья.

Сегодня мы будем печь печенье курабье по простому пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200 гр.,
• Сахарная пудра – 200 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Пшеничная мука – 300-350 гр.,
• Джем – 100 гр.

Печенье курабье в домашних условиях – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению печенья курабье. Достаньте заранее сливочное масло из холодильника и дайте ему стать мягким. Нарежьте его на кусочки. Выложите в миску.

Что касается масла, то рекомендую использовать качественное сливочное масло, не маргарин или спред, а именно масло жирностью от 72%. Именно с ним печенье курабье получится мягким и рассыпчатым. Всыпьте к маслу необходимое количество сахарной пудры. Если ее нет в наличие, то приготовьте ее в домашних условиях с помощью кофемолки или специальной мясорубки «Мрия».

www.kushat.net