Рецепт: Торт «Медовик» | «с пчелами»

Ингредиенты:
мука — 3 ст.;
сметана — 500 гр.;
соль — щепотка;
сахар-песок — 0,5 ст.;
мед — 3 ст. л.;
молоко сгущенное вареное — 1 банка;
сода пищевая — 2 ч. л.;
яйца куриные — 2 шт.;
масло сливочное — 100 гр.

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.

Это хороший рецепт?

≡ Сложный рецепт торт-медовика Пчелка Жу-жу-жу пошагово с фото, авторский рецепт вкускного торта Домашней кухни

Сложный рецепт торт-медовика Пчелка Жу-жу-жу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 244 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 100 гр слив. масла
• 100 гр сахара
• 2-3 яйца
• 1 стак. меда
• 1 ч. л. соды
• 2,5 ст. муки.
• стакан 250 мл.
• КРЕМ №1:
• 1 б. (400 гр) сгущенного молока — не вареного
• 600 гр очень густого йогурта
• 1 лимон (сок и цедра).
• КРЕМ №2:
• 200 мл сливок (35%)
• 3 ст. л. сах. пудры.
• УКРАШЕНИЕ:
• кешью,
• лепестки миндаля,
• шоколад,
• кокосовая стружка.

Пошаговое приготовление

1. ТЕСТО: На паровой бане растопить мед, масло, сахар, яйца и соду. Варить, постоянно помешивая до карамельного цвета (минут 10). Добавить просеянную муку, хорошо размешать ложкой. У меня получилась плотная карамельная масса.
2. Остудить. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 8-12 часов в холодильник. У меня тесто находилось в холодильнике 8 часов.
3. Вынув из холодильника дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.
4. Разогреть духовку до 180 С.
5. Из пекарской бумаги вырезать заготовки, желаемого Вами размера. У меня днище разъемной формы диаметром 26 см.
6. На плоскую поверхность выложить заготовку, нанести 1-2 ст. л. теста и размазать по всему диаметру. Выпекать 4-5 минут до золотистого цвета.
7. ВНИМАНИЕ: Ориентируйтесь на Вашу духовку. Коржи пекутся очень быстро. Пока печется корж, занимаетесь подготовкой следующего. Я бумагу с тестом помещала на дно разъемной формы. С горячего коржа снять бумагу( легко!). Если требуется, подравнять края коржей.
8. Обрезки и последний корж подсушить в духовке и измельчить в блендере — это обсыпка торта.
9. У меня получилось 8 коржей.
10. КРЕМ №1: Смешать сгущенку, йогурт, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3-4 часа.
11. КРЕМ №2: Взбить сливки с сахарной пудрой до пиков.
12. СБОРКА: Коржи перемазать лимонно — йогуртным кремом. Верх и бока обмазать сливочным кремом. Обсыпать крошкой. Сверху положить не тяжелый груз ( выровняет торт и крошка не слетит с торта).
13. Украсить по Вашему желанию.
14. Поставить торт на ночь в холодильник. Готово!!!

Медовик пеку много лет. Всегда на ура. Но этот торт превзошел все мои ожидания. Более нежного и вкусного медовика я не ела. Попробуйте!!! Благодарю Наташ-Natapit и Челночек- за рецепты, идеи. Декор Соты и пчелки у Наташи(Челночек) в блоге TYT . А название такое… Пока игралась с пчелками вспомнился обаяшка Александр Морозов.

Шоколадный торт Пчелка | Домашняя кулинария

Медовая выпечка это всегда насыщенный цвет и чудесный аромат. Медовики — мои любимые торты, начиная с классического Рыжика и заканчивая изысканными Баттерфляем и Мистером Пиквиком. Все рецепты медовой выпечки — по этой ссылке. Торт Пчелка, за счет добавления в медовое тесто какао, получается ярко полосатым, очень нежным и вкусным. Крем у меня сметанно-заварной с добавлением сливочного масла. Если есть время, желание возиться и пленка с пузырьками, можно украсить верхушку торта сотами, а нет — обсыпать крошкой или тертым шоколадом.
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шоколадоманов — по этой ссылке.

Состав:

На медовые коржи без раскатки:

• Мед — 120-140 грамм (4 столовые ложки горкой)
• Сахар — 250 грамм
• Масло сливочное — 50 грамм
• Яйца — 6 штук
• Мука — 300-330 грамм
• Сода — 1 чайная ложка горкой
• На пропитку — стакан сладкого чая или кофе с добавлением, по желанию, 2 столовых ложек коньяка
• Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки

На сметанно-заварной крем и украшение

• Молоко — 600 мл
• Мука — 3 столовые ложки горкой
• Сахар — 200-250 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)
• Масло сливочное комнатной температуры — 150 грамм
• Сметана 15-20% — 300 грамм
• Желатин — 1 столовая ложка, 30 мл воды, четверть плитки шоколада

Как приготовить ароматный шоколадный медовый торт Пчелка со сметанным кремом на заварной основе без раскатки коржей, подробный простой рецепт

Для шоколадного медового теста на торт Пчелка в глубокой посуде взбить венчиком яйца с примерно половиной сахара.

Отдельно разогреть на слабом огне мед, добавить соду. Перемешивать, пока вся сода вступит в реакцию и поднимется пеной.

Добавить оставшийся сахар, перемешать.

Снять с огня, добавить масло, перемешать до растворения масла.

Соединить яйца, взбитые с сахаром и медовую основу, взбить венчиком.

Добавить 200 грамм просеянной с какао муки.

Остальную муку добавлять небольшими порциями. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. У меня ушло ровно 300 грамм муки. Медовое шоколадное тесто для торта Пчелка готово. Густота теста видна на фото. Смазать форму для выпечки (20-22 см) растительным маслом и вылить половину теста.

Тесто очень простое и готовится быстро — дольше читать рецепт. Выпекать коржи для для шоколадного медовика Пчелка в заранее разогретой до 180 градусов около 40 минут до интенсивного золотистого цвета.  Готовность проверить, проткнув деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.

Коржи легко вынимаются из формы. Когда медовые коржи остынут настолько, чтобы можно было прикасаться, срезать с них горбушки, и каждый корж разрезать острым ножом или леской на два.

Горбушки покрошить. Получилось четыре шоколадных коржа и шоколадная крошка для обсыпания торта. Для пропитки я сварила и процедила сладкий кофе. (У меня на 150 мл кипятка 2 чайные ложки кофе, 2 чайные ложки сахара и, поскольку готовлю я для взрослых, 2 столовые ложки коньяка). 

Крем простой, сметанный на заварной основе с добавлением сливочного масла. Готовим крем параллельно с выпечкой коржей. Для крема отлить примерно стакан молока, размешать в нем муку.

Добавить сахар и ванилин, размешать до однородного состояния.

Яйца взбить вилкой и влить в основу для заварного крема, размешать.

Остальное молоко разогреть и, в горячее молоко, тонкой струйкой влить подготовленную смесь, постоянно размешивая.

Варить до загустения. Густота заварной основы для крема видна на фото.

Остудить заварную основу сметанного крема, накрыв пищевой пленкой.

Когда крем остынет до теплой температуры, снять пленку. Добавить масло комнатной температуры, размешать.

Добавить сметану, размешать.

Сметанно-заварной крем для торта Пчелка готов.

Собрать торт. Каждый корж пропитать, особенно по краям. Торт будет очень нежным!

Затем каждый корж смазать кремом.

Обмазать кремом бока торта Пчелка, обсыпать крошкой. Можно намазать кремом и верхний корж, но я сегодня хочу сделать «соты». Для этого 1 столовая ложку быстрорастворимого желатина залить примерно 30 мл горячей воды и размешать до полного растворения.

Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести желатин в крем. Залить верхушку торта и сразу приложить и слегка вдавить пленку с пузырьками.

Поставить торт в холодильник примерно на час. Снять пленку с пузырьками, это делать очень осторожно, помогая ножом.

Соты на верхушке торта готовы.

Обсыпать края крошкой и тертым шоколадом и оставить тортик еще на час в холодильнике. При желании можно слепить пчелок из шоколадного ганаша с крылышками из лепестков миндаля. Медовый шоколадный торт Пчелка готов.

Полосатый шоколадный медовик Пчелка в разрезе.

Благодаря пропитке торт очень нежный.

Торт понравится и взрослым и детям, дети любят Пчелку с молоком, а взрослые предпочтут с чаем или кофе. Кофе по-восточному, крепкий и несладкий, идеально сочетается с изысканным вкусом и насыщенным шоколадно-медовым ароматом торта Пчелка.

Приятного аппетита!

Медовик Пчелка — Мастер рецептов

1. Этап

Для коржей растопите масло в кастрюле на водяной бане, добавьте какао, молоко, мед и сахар. Уксус смешайте с содой и добавьте в кастрюлю. Вбейте яйцо и быстро перемешайте что бы оно не свернулось. Снимите кастрюлю и дайте немного остыть. Выложите смесь на стол и добавляйте муку пока тесто не станет гладким и перестанет липнуть к рукам.

2. Этап

Разделите тесто на 10 одинаковых кусков. Каждый раскатайте и вырежьте круги диаметром в 25 см. Из обрезком сформируйте еще один корж.

3. Этап

Каждый корж проколите вилкой в нескольких местах и выпекайте при 190 градусах 5 минут. Коржи полностью охладите, они получаются очень хрупкими.

4. Этап

Готовим крем. В кастрюле нагрейте молоко с ванилью, когда начнет появляться пенка сразу снимите с огня. Смешайте желтки с сахаром, крахмалом и мукой, влейте немного молока что бы хорошо вымешать. Поставьте молоко снова на огонь и добавьте яичную смесь, постоянно помешивая варите до загустения. Снимите с огня и добавьте масло, размешайте. Накройте крем пищевой пленкой и охлаждаем. Затем взбейте сливки и добавьте их в крем. Перемажьте кремом все коржи.

5. Этап

Поставьте торт под не сильно тяжелый пресс. Поставьте в холодильник на пол часа.

6. Этап

Для украшения предварительно приготовьте пузырчастую пленку, вырежьте круг для верха и длинную полоску по высоте торта.

7. Этап

Для крема что будет на верху торта взбейте масло со сгущенкой. Предварительно замоченный и растопленный желатин смешайте с ложкой смешаны, хорошо перемешайте и добавьте остальную. Смешайте сметану со сгущенкой. Обмажьте торт и прилепите пузырчастую пленку. Поставьте в холодильник на несколько часов.

8. Этап

Снимите пленку и украсьте фигурками пчелок.

9. Этап

Приятного аппетита!!!

Торт «Пчелка». FoodsList.ru

(по 7 коржей в каждом, d коржей в 1 торте примерно 20 см, во втором 25 см)

Яйца соединить с сахаром. Слегка взбить. Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы. Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу). Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться — перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать. Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре
 (для убыстрения процесса вы можете поставить тесто в холодильник). Наше тесто отлежалось, остыло — отдохнуло.

Начинаем раскатывать коржи — чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек
 и раскатываем скалкой до толщины 5 мм.  Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра)
(к обрезкам коржей добавляем тесто и раскатываем по новой — для следующего коржа,
 или выпекаем вместе с коржами — чтобы потом использовать для обсыпки боков торта. Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу.Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки — 3-7 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре.

Пока коржи остывают займемся кремом.
Для крема: на 2 торта)

— сметана (жирность 25-30%) 800 гр
— сливки 33% 300 гр
— вареная сгущенка 2 банки (760гр)
— мед 4 ст.ложки
для крема которым будем покрывать верх торта нужен ещё желатин — 1 пачка 11 гр.
(для крема внутрь тортика желатин не нужен)

Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. Взбить миксером до однородной массы.Все! Крем готов!
 Разделить крем на 2 части. Меньшая часть — для верха торта.Большей частью крема смазываем остывшие коржи. И ставим торт — заготовку в холодильник.
Тем временем приготовим желатиновый крем
 1 пачку желатина залить холодными сливками. Дать набухнуть (с хорошим микрокристаллическим желатином это происходит быстро — в течение 5-7 мин.)
 Вот такая густая масса у нас получилась после набухания. Перекладываем желатиновую массу в кастрюльку и ставим прогревать на плиту.  Постоянно помешиваем,не доводя до кипения!
 Вот такой растопленный желатин должен получится. Чуть охлаждаем желатин (не до застывания! Минуты 2-3, не больше!)И аккуратно, при постоянном помешивании, вводим его в крем. Т.к. желатин ещё горячий, то после добавления его в крем — крем становится достаточно жидкий,
 не пугайтесь так и должно быть. И сразу — не давая крему остыть, заливаем верх и бока торта и разравниваем лопаточкой.

Делаем «соты» Для этого берем нашу «волшебную» плёнку с пузырьками и прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем.

Вы можете сделать только верх торта с сотами, или если кол-во пленки позволяет,
 то можно ею обернуть весь торт (в этом случае уже не нужно будет обсыпать бока торта крошкой) 

Ставим наш торт на 15-20 мин в холодильник, чтобы схватились соты. Или, для «верности» вы можете сразу обсыпать бока торта крошкой медовых пластов, затем приложить пленку
и поставить застывать на всю ночь в холодильник, как я в этот раз и сделала.

Для обсыпки боков торта измельчаем обрезки медовых пластов (я для этого использую миксер)

В эту крошку вы можете по своему желанию добавить грецкие орехи и тертый шоколад).

Утром аккуратно снимаем пленку.

Т.к. я делала 2 торта и обрезков медовых коржей у меня было мало то я 1 торт обсыпала с боков мюслями с кусочками фруктов

Пчёлы из шоколадно-медового ганаша с миндальными крылышками для украшения медовиков
и не только

Для этого нам понадобится

— шоколад черный 50 гр
— шоколад белый50 гр
— сливки жирные 33% 2 чайные ложки
— мёд 1 чайная ложка
— миндаль нарезанный пластинками (у меня были просто миндальные орехи)

Шоколад белый и черный поломать на мелкие кусочки или натереть на крупной терке

Затем в каждую мисочку добавить по чайной ложке сливок и пол-чайной ложки меда

Поставить миску с черным шоколадом в микроволновку на 25-30 секунд 

Если микроволновки у вас нет — то растопить шоколадную массу можно на водяной бане,
только нужно обязательно следить чтобы вода не попала в шоколадную массу , иначе шоколад
сразу начнет комковаться и «нарисовать» им уже ничего будет нельзя
Размягченный шоколад + сливки + мед перемешать до однородной консистенции.
 Должна получиться однородно-шоколадная масса.

Оставим шоколадную массу немного остыть. Тем временем нужно обвернуть пищевой пленкой
или фольгой маленькую разделочную доску или плоскую тарелку накоторой будем «рисовать» пчел Обворачивать нужно обязательно — вам потом проще будет пчел снимать с фольги (или пленки)

Если у вас есть кондитерский мешок — то берете его! Если у вас, как и у меня, кондитерского мешка нет, то берем обычный прозрачный файл А4 и «назначаем» его кондитерским мешком
и в дальнейшем именно так гордо его называем

Чуть остывшую шоколадню массу перекладываем в «кондитерский мешок»

На конце делаем ножницами мааааленькую дырочку и начинаем «рисовать» наших пчёл на доске (которую мы завернули фольгой)

В результате должны получиться вот такие неаппетитные козявочки-головастики

Ставим их в морозилку мин на 3-5 чтобы шоколад схватился, тем временем
белую шоколадную смесь также растапливаем в микроволновке (или водяной бане) и перемешиваем

Также перекладываем в «кондитерский мешок», делаем на конце мешка мааленькую дырочку,
достаем наших шоколадных «головастиков» из морозилки и рисуем белым ганашем глазки и полоски

Затем, если вы счастливый обладатель магазинов в которых продаются миндальные лепестки (уже нарезанный миндаль пластинками) следующие пункты пропускаем и «втыкаем в тельце пчелы по 2 миндальных лепестка — крылышка.
Если же в ваших магазинах нарезанный миндаль не продается или вы его не нашли (как я ) вам Сюда!
 Берем мидальные орехи, разрезаем тонким острым ножом каждый на 2 половинки, и начинем аккуратно «выпиливать» ножом «крылышко» 
 
Ну и когда крылья готовы — втыкаем их в наших пчел

Торт пчёлка или мокрый медовик

Хочу поделиться своим рецептом мокрого медовика. Очень люблю этот торт, один из моих любимых советских кондитерских. Основу выпекать будем как для обычного медовика, но вот собирать и пропитывать будем необычным способом. Между коржами жидкий сметанный крем с варёной сгущёнкой и грецкими орехами. Верх и бока торта залиты тем же кремом, но уже с добавлением желатина. Вкус изумительный, необычный. Мокро, но в то же время ничего не течёт и при этом в меру сладко и очень-очень нежно и вкусно! А тем, кто вообще на дух не переносит желе, уверяю, если бы я не написала, что буду использовать желатин, вы бы и не поняли, что он там есть. Плюс оригинальное украшение, на которое не надо тратить уйму времени и денег! Советую попробовать, а в том, что получится — сомнений нет, рецепт, проверенный на несколько раз.

4 ст л качественного мёда

100 гр сливочного масла или маргарина

1 крупная чл соды без горки, гасить ни чем не нужно!

450 гр муки, плюс немножечко на подсыпку

1 большая банка свежей охлаждённой сметаны 15% жирности.

2 баночки варёной сгущёнки.

200 гр грецких орехов

1 пакетик желатина 25 гр и 200 -и ещё 100 мл молока или воды

Для украшения:

Плёнка с пупырышками

Для пчёлок:

50 гр чёрного или молочного шоколада и 1 чл молока

50 гр белого шоколада и 1 чл молока

1 ч л сахарной пудры

кукурузные хлопья (горсточку) для крылышек.

Приготовление:

Перед тем как начать замешивать тесто, залейте 25 гр желатина холодным молоком или водой — 200 мл.

Тесто для медовика относится к заварному и поэтому мы его будем готовить на водяной бане.

Берём одну кастрюльку, наливаем в неё воду и ставим на огонь.

Вторую устанавливаем так, чтобы дно первой не соприкасалось с водой. Это очень важно. Как только вода закипит, убавляем огонь.

В кастрюльку выкладываем мягкое сливочное масло, высыпаем сахар и добавляем мёд. Помешивая доводим до однородного состояния. Температуру огня регулируйте, проверяйте ТЕСТО пальцем.

Будущее тесто не должно быть сильно горячим, и уж тем более оно не должно КИПЕТЬ!

Кастрюльку аккуратно снимаем с огня, слегка остужаем и начинаем вводить яйца.

Делать это надо быстро, постоянно помешивая. Если тесто будет сильно горячим, яйца могут свернуться.

Как только яйца будут вбиты, в тесто сразу же добавляйте соду.

Обычно соду нужно загасить уксусом или лимонным соком, но не в нашем случае.Сода полностью загасится когда вступит в реакцию с мёдом при выпечке.

После добавления соды тесто при размешивании получается более светлым, не жёлтым. При этом становится более воздушным и слегка увеличивается в объёме

Муку просеиваем на 2 раза, добавляем в тесто небольшими порциями.

После того как тесто начнёт сильно прилипать к ложке или лопатке его можно будет переложить из чашки на стол, с небольшим количеством муки. Следите за состоянием теста, оно должно получится однородным и очень мягким.

На фото видно, что в моём случае мука ушла не вся, осталось, где то грамм 50-80.

После тщательного замеса, тесто снова начинает липнуть к рукам, и повторюсь, муки больше не нужно!

Это плохо отразится на коржах, они получатся после выпекания грубыми, а не рассыпчатыми.

Тесто помнём в руках ещё пару минут, завернём в пакет и уберём на 30-40 минут в холодильник.

Рабочий стол припудриваем мукой. Тесто выкладываем жгутом и сверху припудриваем небольшим количеством муки.

Делим на 5 равных частей.

Достаём форму и пекарскую бумагу. Берём пекарскую бумагу, желательно хорошего качества, она обычно ярко белого цвета и гладкая с одной стороны.

Такую бумагу не нужно ни чем смазывать, коржи прекрасно отстают.

Нам нужно 2 кусочка бумаги. Тесто раскатывать будем прямо на бумаге, ЧТО ОЧЕНЬ УДОБНО! Это даёт нам возможность раскатать тесто в очень тонкую лепешку.

Включаем духовку на 200С, хорошенечко прогреваем вместе с противнем.

На бумагу выкладываем колобочек из теста, припудренный мукой, сильно мучнить не стоит. Не забывайте – чем меньше муки, тем лучше.

Прежде чем начнём раскатывать, приплюснем тесто ладошкой, и насколько это будет возможно, пальчиками вытянем (можно так сказать) тесто. После этого начнём раскатывать.

Раскатывайте очень аккуратно, без рывков, нажимаем скалкой и крутим, не отрывая от теста до самого конца с небольшим усилием. Если тесто порвётся, ничего страшного в этом нет. Просто оторвите с любого вытянутого конца кусочек залепите дырочку, осторожно закатайте. Тесто очень податливое.

Толщина лепёшки примерно 2 мм. Если в каких то местах тесто будет светиться, в этом то же нет ничего страшного, при выпекании тесто поднимается на 2 мм, и все погрешности исчезнут сами собой.

Как только тесто будет раскатано, начинаем вырезать круг. Сверху теста кладём дно нашей разборной формы.

Слегка надавливаем, тупой стороной ножика проходим по краям формы и специально уменьшаем диаметр лепёшки с краёв на 1 мм. Это нам нужно для того чтобы готовый корж с лёгкостью помещался в форме и равномерно покрылся жидким кремом с желатином при сборке. Снимаем форму. И ещё раз проходим ножом, но уже по нашему уменьшённому рисунку. Стараемся не порезать бумагу. Вилочкой проходим по всей лепёшке.

Обрезки убирать не стоит, так и будем выпекать.

На горячий противень перетаскиваем нашу бумагу с лепёшкой, ставим посередине плиты на 3-5 минуты. Следим за процессом, духовки у всех разные! Как только лепёшка станет золотистого цвета, а обрезки станут слегка поджариваться, смело достаём.

Вот тут самое главное. Лепёшка пока горячая, мягкая и очень нежная. Очень быстро, не зевая, проходим острой лопаточкой под краями лепёшки, а только затем под самой лепёшкой. Для удобства перетащим бумагу на стол. На горячий противень, перетаскиваем вторую готовую лепешку, раскатанную на втором кусочке бумаги, и отправляем её в духовку.

Аккуратно отделяем обрезки, убираем их в чашку.

Лепёшку снимаем с бумаги и выкладываем на полотенце.

Сверху желательно то же накрыть.

Так лепёшки дольше остывают, а значит, лучше пропитаются кремом, а нам только этого и надо.

В ТАКОМ БЫСТРОМ РЕЖИМЕ ВЫПЕКАЕМ ВСЕ 5 КОРЖЕЙ.

Приготовление КРЕМА:

Всё очень просто и легко. В чашку выкладываем холодную сметану (обязательно из холодильника), добавляем варёную сгущёнку и всё вместе сбиваем миксером в течении 3 минут. Крем готов.

Отложите 1/3 часть крема отдельно в чашку.

Орехи толчем, обрезки мельчим блендером.

Начинаем собирать торт.

Форму застилаем пекарской бумагой или пищевой плёнкой. Фиксируем.

На дно помещаем 1 корж и обильно заливаем кремом!

Корж должен свободно помещаться в форме. От стенок формы до края коржа должно оставаться примерно по 2 мм свободного пространства. Крема не жалейте. Разравниваем ложечкой и обсыпаем орехами и крошкой. Так собираем весь торт.

Сильно прижимать смазанный корж другим коржом не стоит, слегка. Нам нужно чтобы крем задержался между коржами, а не за пределами. Ещё раз пишу, крема не жалейте.

Начинаем украшать торт.

На водяной бане растопите желатин с 100 мл молока или воды, не кипятить!

В часть крема, которую вы отложили, добавьте расплавленный желатин. Тщательно перемешайте, а лучше размешайте миксером или блендером. Крем получается жидковатым. Так и должно быть.

Торт в форме заливаем жидким кремом с желатином. Крем должен равномерно стечь по бокам и покрыть верх торта. Количество крема как раз должно хватить на форму 25 см.

Верх торта с кремом накрываем пупырчатой плёнкой, слегка придавливаем рукой и убираем в холодильник на ночь.

Приготовление пчёлок.

На водяной бане или в микроволновке растапливаем поломанный молочный шоколад с 1 чл молока до пластилинового состояния. Слегка остужаем, и когда пальцы будут терпеть, начинаем лепить пчёлок, то есть тело будущей пчелы. Лепится легко. Если шоколад сильно жидкий можно будет добавить сахарную пудру. Готовых пчёл выкладываем на разделочную доску обвёрнутую фольгой.

У каждой пчелы ножом делаем по бокам надрезы. Это будет отверстие для крылышек. Убираем всё в морозилку. После того как шоколад затвердеет отверстия сделать будет практически невозможно, шоколад при нажатии треснет. Не забудьте.

Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, но уже посильнее. Кисточкой или кончиком палочки для суши начинаем рисовать глазки и полосочки на пчеле.

Как только белый шоколад схватится, начинаем вставлять крылышки в отверстия и фиксировать белым шоколадом. Выбираем аккуратные, ровные хлопья. Пчёлки готовы. Убираем на ночь в холодильник.

Утром, аккуратно снимаем плёнку с торта. Плёнка снимается без особых проблем. Единственно, снимать надо без рывков. Сначала по краям форм, а затем уже с центра.

Получается вот такой рисунок — СОТЫ.

Берём острый ножик и проходим по краю торта и формы. Делать это нужно в одном направлении, чтобы нежные края торта неповредились и остались гладенькими. Аккуратно раздвигаем кольцо у формы и снимаем с торта.

Крошкой обсыпаем бока и часть торта по кругу. Центр оставляем.

Украшаем пчёлками и листиками мяты. У меня мяты не было. А так с зеленью тортик выглядит ещё более нарядным и праздничным.

Осталось традиционно пожелать, приятного чаепития.

Автор Наталья Балдук

Посмотреть все записи пользователя: Наталья Балдук

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт

Задумались, какой десерт предложить домочадцам или гостям? Не спешите бежать в кондитерскую или обращаться к профессионалам. Изучите, как приготовить медовый торт в домашних условиях. Это самый простой и выигрышный вариант десерта, с которым справится даже начинающий кондитер.

Медовый торт: рецепт, ингредиенты

Торт медовый — отличный десерт, который обладает тремя ценными для любой домохозяйки качествами:

1. В его состав входят доступные и бюджетные продукты.
2. Приготовить его несложно.
3. Коржи торта мягкие и пористые, благодаря чему легко пропитываются кремом.

К этому добавьте изумительно нежный и тонкий аромат меда, который раскрывается при выпекании, эластичность теста, благодаря чему, играючи, раскатаете коржи. К тому же тонкие коржи очень быстро выпекаются. Еще один нюанс: из коржей легко сформировать любую форму.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Медовый торт настолько популярен, что кондитеры и хозяйки разработали около сотни различных рецептов. В основном варьируются рецепты крема, форма выпекания (коржи или палочки-хворост), в тесто иногда добавляют водку.

Если хотите освоить выпечку такого десерта, тогда начните с классики жанра. Предлагаем рецепт медового торта, который получится даже у кондитера-новичка. Поэтому смело собирайте необходимые продукты и осваивайте технологию приготовления медового торта.

Если готовите медовик на 8–10 порций, тогда возьмите для выпекания коржей ингредиенты в таком количестве:

• мед — 6 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• топленое сливочное масло — 5 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• разрыхлитель или сода — 1 ч. л.;
• мука — 2 стакана.

Читайте также

«Молочная девочка»: рецепт торта

Рекомендуем делать торт медовый со сметанным кремом. Во-первых, это самый простой и дешевый вариант. Во-вторых, его легко сделать. В-третьих, сметанный крем быстрее всего пропитывает коржи медовика, делает их нежными и сочными.

Для него возьмите 0,7 л густой сметаны и 1 стакан сахарной пудры или сахарного песка. Чтобы придать торту особый аромат, добавьте в крем ванильный сахар (1/2 ч. л.).

Если с рецептурой разобрались, тогда осваивайте технику выпекания медовика.

Читайте также: Торт медовый со сметанным кремом и черносливом

Как приготовить медовый торт в домашних условиях правильно

Технологий приготовления медовика несколько. Отличаются они порядком смешивания ингредиентов и температурным режимом, при котором производятся эти действия. Предлагаем вариант замешивания теста, при котором коржи получатся красивыми, аппетитными и воздушными.

Читайте также

Медовый торт: простой рецепт со сгущенкой

Рекомендуем замешивать тесто на водяной бане, тогда точно не переварите мед и не сварите яичную массу. Рекомендуем делать так:

1. Глубокую емкость, куда предварительно вылили или выложили мед, поставьте на паровую баню. Подогревайте до тех пор, пока мед не станет горячим.
2. Всыпьте соду в мед и размешайте. Появится белая пена.
3. Всыпьте сахар, добавьте ложку воды и дождитесь полного растворения сахарного песка.
4. Добавьте топленое масло, размешайте и уберите с водяной бани.
5. Дайте смеси немного остыть.
6. Взбейте яйца венчиком и аккуратно введите в медовую смесь.
7. Вводите порциями просеянную муку. Когда тесто станет густым, замешивайте его на рабочей поверхности. Предварительно посыпьте ее мукой. Тесто должно быть мягким и липким.

Читайте также

Шарлотка классическая с яблоками. Самый быстрый рецепт

Выпекание коржей потребует некоторой ловкости от хозяйки:

1. Разделите тесто на 10–12 равных частей.
2. Отправьте его в холодильник на 40 минут.
3. Раскатывайте коржи сразу на бумаге для выпекания. Коржи должны быть тонкими — до 3 мм.
4. С помощью тарелки, перевернутой дном кверху, или специальной формы придайте коржу нужный диаметр.
5. Сделайте несколько проколов вилкой в корже, чтобы он не пузырился при выпекании, и отправляйте в духовой шкаф. Температура приготовления — 180 °С. Для полной готовности коржу достаточно пробыть в духовке до 5 минут.

Крем готовьте обычным способом: если сметана достаточно густая, тогда высыпьте в нее сахар и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса используйте миксер. Не забудьте добавить ароматизатор.

Читайте также

Бисквитный торт: рецепт простой

Итак, сборка торта: каждый корж покройте кремом, положите второй и т. д. Оставьте 2 шт. для украшения. Разомните их руками или качалкой и посыпьте торт сверху и с боков. Для вкуса добавьте подсушенных грецких орехов. Для пропитки торту нужно несколько часов.

Медовик приготовлен, накрывайте стол для чаепития. Все, кто попробует торт, приготовленный по описанному рецепту, придут в восторг от нежной, легкой, воздушной текстуры десерта. Торт на меду станет прекрасной кульминацией любого застолья.

Читайте также: Медовик на сковороде со сгущенкой

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1760228-kak-prigotovit-medovyj-tort-v-domasnih-usloviah-recept/

Медовый торт — ложка сахара

Должен признать, мы немного пристрастились к выпечке. У нас постоянно растет коллекция форм для печенья и форм для выпечки. Нам нравятся специальные формы для выпечки, так как они действительно могут сделать ваш торт сияющим. Наш кухонный ящик из формы для выпечки переполнен, так что теперь мы разложили нашу коллекцию между двумя дополнительными кадками в нижней части кладовой. У нас должна быть идеальная форма для любого торта, который мы хотим испечь.

Сотовый поддон Pull Apart (от Nordic Ware) — это забавная сотовая конструкция с 19 раздвижными секциями для удобного использования.Секции декорированы пчелами или сотами. Самое замечательное в этой форме для торта то, что торт просто необходимо было покрыть глазурью, и никакого другого украшения не требовалось.

Сара испекла восхитительный торт с медовой глазурью. Литая алюминиевая форма для выпечки способствовала равномерному подрумяниванию и подъему, и она легко выпадала из формы. Секции было очень легко разделить, и это хороший торт для группы. Она использовала рецепт, который прилагался к форме для выпечки. (Разработано для Williams-Sonoma).

Мы подали свое с шариком ванильного мороженого на десерт.

Медовый торт

Медовый торт — восхитительный торт, покрытый медовой глазурью.

Автор: Сара

Тип рецепта: Торты

Кухня: Выпечка

Количество порций: 19

Ингредиенты

• 4 яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 2 1/2 чашки (315 г) муки для выпечки
• 1 ч. л. порошок
• ¼ чайной ложки соли
• 250 г (2 палочки) сливочного масла
• 375 г (1½ стакана) сахара
• 160 мл (2/3 стакана) молока
• 60 г (1/2 стакана) молотого миндаля
• Мед Глазурь
• 60 г (1/2 стика) сливочного масла
• 60 г (1/4 стакана) коричневого сахара, плотно упакованного
• 185 мл (1/2 стакана) меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли
• 2 столовые ложки воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Соты с маслом и мукой разобрать кастрюлю. Удалите лишнюю муку.
2. В небольшой миске взбейте яйца и ваниль до однородной массы. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В чаше электрического миксера взбить масло на средней скорости до легкого и кремового цвета, около 3 минут. Постепенно добавляйте сахар, пока он не станет легким и пушистым, около 3 минут, время от времени останавливая миксер, чтобы соскребать со стенок миски. Уменьшите скорость до средней, добавьте яичную смесь и взбивайте до однородности, около 1 минуты.
4. Уменьшите скорость до минимума и добавляйте смесь муки тремя порциями, чередуя с молоком и взбивая после каждого добавления, пока она не смешается. Аккуратно добавьте молотый миндаль.
5. Перелейте тесто на подготовленную сковороду и выпекайте 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Дать пирогу остыть на сковороде 10 минут.
6. Медовая глазурь: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите масло с коричневым сахаром, медом, ванилью и солью. Время от времени помешивайте, пока сахар не растворится, 2-3 минуты.Добавьте воду, доведите смесь до кипения и тушите 1-2 минуты. Снять с огня и держать в тепле.
7. Осторожно постучите по форме для выпечки по столешнице и переверните на решетку. Переверните торт лицевой стороной вверх. Выложите торт на бумагу для выпечки. Смажьте глазурью верх и боковые стороны торта, в том числе и между секциями для разборки. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

3.2.1275

* Honeycomb Pull Apart Pan — мы купили нашу сковороду в австралийском онлайн-магазине Williams Sonoma в декабре 2013 года.Мы заметили, что они больше не доступны, но вы можете найти их на eBay.

Вы можете найти больше наших рецептов меда здесь.

Кристально чистое: торт из кристаллизованного меда — рецепт | Еда

Без пчел мы не смогли бы наслаждаться кофе, яблоками и многими другими фруктами, овощами, семенами, орехами и маслами, которые они опыляют. Только в Великобритании насчитывается 275 видов диких пчел и более 20000 во всем мире: помогите защитить их, покупая фрукты и овощи на фермах, которые не обрабатывают свои посевы пестицидами, и, где это возможно, покупайте мед на небольших пасеках (больших популяции пчел вытесняют диких опылителей).И, конечно же, не теряйте мед, если он кристаллизуется.

Мед с возрастом кристаллизуется, становясь гранулированным, поскольку молекулы глюкозы отделяются от воды. Это может занять от двух часов до двух лет и часто считается признаком плохого качества или фальсификации. На самом деле, все наоборот: если мед не начинает гранулироваться в течение длительного времени и остается прозрачным, это признак разбавления или добавок. Кристаллы на самом деле являются признаком качества.

Кристаллизованный мед с радостью растает на тосте или над кашей, он идеально подходит для подслащивания чая, приготовления блюд, подслащивания соусов, глазирования овощей или в качестве основного ингредиента этого медового торта.

Кристаллизованный медовый торт

Мой хороший друг Дэмиан Клисби, директор ресторанов Petersham Nurseries в Лондоне, создал восхитительный торт с использованием меда из собственных ульев ресторана. Это навеяно его рецептом, но сделано из цельнозерновой муки: цельнозерновые не только добавляют питательные вещества, но и дополняют сладкий мед восхитительной солодовой ноткой.

200-250 г меда
150 г сливочного масла комнатной температуры
2 взбитых яйца
220 г муки грубого помола (хоросан, эммер, пшеничная и др.))
1 чайная ложка разрыхлителя
Съедобные цветы для украшения

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6.

Растопите 170 г меда и сливочное масло в сковороде на слабом огне. Снимите огонь, добавьте яйца, муку и разрыхлитель до однородного состояния, затем перелейте в смазанную маслом и выстланную форму для выпечки диаметром 20 см.

Выпекать 35 минут или до тех пор, пока вертел не выйдет чистым, если вставить его в центр торта. Остудить на решетке.

Нанесите шампур на весь торт, затем равномерно распределите или покрошите оставшийся мед поверх.Подавать на стол или украшать цветами.

Beehive Honey Bundt Cake — красивый уникальный рецепт десерта

Этот торт с пчелиным ульем и медом такой же милый, как и восхитительный. Этот рецепт десерта, украшенный медовой глазурью и леденцовыми пчелами, является сладким и вкусным экспонатом.

Торт Beehive Honey Bundt:

В течение этой прошлой недели я был в полном движении. Тем не менее, я сделал небольшой перерыв, чтобы испечь этот торт с пчелиным ульем и медом.

Как вы, наверное, знаете, я недавно купил новый дом. Если вы когда-либо переезжали, то прекрасно знаете, что это трудоемкий процесс. За последние несколько недель я опустошил два складских помещения (которые мне понадобились, потому что я продал свой предыдущий дом за несколько месяцев до закрытия нового). Я также постепенно убираю свою квартиру, совершая бесчисленные поездки на новое место.

Вдобавок ко всему, я запланировал кое-что в новом доме — установку интернета, обрезку деревьев, чистку желобов, установку системы нейтрализации радона и так далее.Кажется, я каждый день встречаюсь с другим установщиком или водителем службы доставки. (И вы знаете, как весело ждать их прибытия в предоставленное вам 4-6-часовое окно. Ага!)

Излишне говорить, что в последнее время жизнь стала немного хаотичной.

Я чувствую себя виноватым из-за того, что не публикую много здесь, в блоге и в социальных сетях, но надеюсь, что через пару недель, когда я официально покину свою квартиру, все уладится.

Пожалуйста, знайте, что рассказывать вам все это больше объясняет, чем жаловаться.Я так счастлив и удачлив, что смог переехать на новое место.

Полагаю, я немного нервничаю и просто надеюсь, что это объяснение послужит напоминанием, что мне нужно не оказывать на себя большего давления.

Ну, хватит об этом. Давайте поговорим об этом торте Beehive Honey Bundt и * предупреждении о спойлере * о начале распечатки карточек рецептов IBC на 2018 год!

Я долго ходил по поводу того, продолжать ли мои годовые сезонные печатные карточки с рецептами. (Коллекции прошлых лет можно найти здесь: 2016/2017)

Как видите, я решил продолжить, но с небольшими изменениями в этом году.Вместо того, чтобы делать карточки сезонными (весна, лето, осень и зима), я решил основывать их на конкретном посте или проекте, над которым я работаю. Они по-прежнему будут казаться сезонными, но вдохновение будет другим.

Вы можете получить все подробности (и БЕСПЛАТНО загрузить) для этих карточек рецептов медоносной пчелы ЗДЕСЬ.

Я в восторге от нового дизайна и формата. Надеюсь, они тебе тоже нравятся!

Ладно, СЕЙЧАС мы можем вернуться к пирогу «Улей с медом».

Как приготовить торт «Медовый улей»:

Этот торт (и карточки с рецептами) был вдохновлен этой очаровательной формой для торта с пчелиным ульем.(Я нашел свой в HomeGoods, но вы можете купить его здесь.)

К настоящему времени вы, вероятно, уже знакомы с моей любовью к булочкам уникальной формы. Правильно?

Учитывая форму улья, я, конечно, выбрала медовый торт и медовую глазурь. Если вам нравится мед, вам обязательно понравится этот булочный торт!

Приготовить рецепт торта так просто.

После того, как половинки торта выпечены и остынут, отрежьте закругленную часть каждой зубчатым ножом, чтобы на каждой получилась плоская поверхность.Затем просто склейте их вместе с медовой глазурью.

После того, как улей сформировался, я добавил медовую глазурь в кондитерский мешок и брызнул ею поверх торта, чтобы было похоже, что мед льется из него. Несколько сахарных конфетных пчел и миниатюрные палочки для меда завершают образ. [ партнерских ссылок ]

Как это мило?

Вот почему я так люблю эти формы для торта. С ними так легко приготовить уникальный и вкусный торт.

Вы можете найти больше интересных идей для торта здесь:

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Следите за обновлениями и получите мою БЕСПЛАТНУЮ печатную карту рецептов медовых пчел. Я скоро поделюсь этим!

Приятной выпечки!

Рецепт торта «Медовый улей»:

Торт Beehive Honey Bundt

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: торт, мед

Порций: 10 человек

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 20 минут

Этот торт с пчелиным ульем и медом такой же милый, как и восхитительный.Этот рецепт десерта, украшенный медовой глазурью и леденцовыми пчелами, является сладким и вкусным экспонатом.

• 2 3/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 5 столовых ложек несоленого масла — смягченный
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 4 яйца
• 1 1/2 стакана меда
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 4 унции сливочного сыра — размягченного
• 6 столовых ложек несоленое масло — размягченное
• 1/4 стакана меда
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 стакан кондитерского сахара
• сахарные конфеты пчелы — по желанию

• Начните с предварительного нагрева духовки до 325 градусов F. Смажьте маслом и мукой сковороду и отставьте в сторону.

• В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь и соль.

• В чаше миксера с лопастями взбейте сливочное масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Затем смешайте яйца по одному. Наконец, добавьте мед и ваниль.

• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте до однородного состояния.Наконец, добавьте сметану и взбивайте до однородной массы.

• Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 55-65 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть на решетке около 15 минут, прежде чем перевернуть и вынуть из кастрюли, чтобы полностью остыть.

• Пока торт остынет, приготовьте медовую глазурь.

• В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр и масло на средней скорости до получения однородной массы.Добавьте мед, ваниль и соль и перемешайте на слабом огне до однородности. Наконец, добавьте кондитерский сахар и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

• Чтобы собрать улей, срежьте закругленные купола с обеих половинок торта зубчатым ножом. Это создаст плоскую поверхность на каждой половине. Нанесите слой глазури на каждую срезанную сторону и соедините две половинки. Сверху на пирог с добавлением медовой глазури и сахарных пчел.

Чтобы сделать глазурь более жидкой, добавьте немного молока.Чтобы загустеть, добавляйте больше сахарной пудры, по столовой ложке за раз, пока не добьетесь желаемой консистенции.

калорий: 616 ккал • Углеводы: 100 г • Белки: 7 г • Жиры: 23 г • Насыщенные жиры: 13 г • Холестерин: 123 мг • Натрий: 356 мг • Калий: 155 мг • Клетчатка: 1 г • Сахар: 72 г • Витамин A: 775 МЕ • Витамин C : 1 мг • Кальций: 95 мг • Железо: 2 мг

Торт шоколадно-медовый слоеный — Торт «Спартак»

Это один из моих любимых тортов. Это шоколадно-медовый слоеный торт с кондитерским кремом. Тонкие слои торта такие мягкие и нежные, а в сочетании с кондитерским кремом делают его очень нежным и нежным. Топпинг имеет карамельный вкус и похож на мусс текстуер. Идея украсить его так, чтобы он выглядела как соты, пришла на русский форум рецептов, и я сделала пчел из книги «Библия пирогов и кондитерских изделий».
Состав:

Для торта:

1/2 стакана молока

3 столовые ложки меда

1 стакан сахара

4 столовые ложки сливочного масла

2 чайные ложки пищевой соды

4-5 столовых ложек какао

1 яйцо

2 1/2 стакана муки

Кондитерский крем:

4 столовые ложки муки

3 столовые ложки кукурузного крахмала

2 стакана молока

1 / 4-1 / 3 стакана сахара

3 яичных желтка

1/4 чайной ложки соли

2 чайные ложки ванили

2 столовые ложки сливочного масла

1 стакан жирных сливок

Для верха торта:

1/2 банки вареной сгущенки, dulce de leche

1/2 сливочного масла, размягченное

1/4 стакана сметаны

2 столовые ложки воды

2 1/4 чайных ложки желатина

Для шоколадно-миндальных пчел:

3 унции. полусладкий шоколад

1/3 стакана жирных сливок

1 столовая ложка меда

нарезанный миндаль

1 унция. белый шоколад плавленый

Инструкции:

Духовку разогреть до 350 градусов.

В средней кастрюле нагрейте молоко, мед, сахар, масло, пищевую соду и какао до тех пор, пока масло не растает и сахар не растворится. Взбейте яйцо и при взбивании добавьте немного разогретого теста. Это называется темперированием и предотвращает свертывание яйца.Добавьте темперированную смесь к остальному тесту. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Дайте тесту немного остыть, ровно столько, чтобы вы могли с ним справиться, однако вам нужно работать быстро, потому что оно не раскатается должным образом, если станет слишком холодным. Раскатайте тесто очень тонко и вырежьте из него круг диаметром 8-10 дюймов. Я использую крышку или дно сковороды, чтобы обвести и вырезать их ножом для очистки овощей. На самом деле, если у вас есть сковорода для торта, она работает лучше всего. Проделайте вилкой несколько отверстий на поверхности коржа.Совет по раскатке теста. Это тесто довольно липкое, но если вы добавите слишком много муки, в нем будет слишком много клейковины, и оно будет снова сжиматься, когда вы его раскатываете. Я беру ложкой пригоршню теста и соскребаю его другой ложкой прямо на присыпанную мукой поверхность, посыпаю сверху мукой и начинаю раскатывать, добавляя больше муки по мере необходимости.

У вас будет 10-15 слоев торта, в зависимости от размера ваших кружков. Они очень твердые, но станут мягкими, если покрыть их кремом для выпечки.

Застелить противень пергаментной бумагой. Если вы используете форму для торта, посыпьте ее мукой. Выпекать 4-6 минут. Сразу же снимите противень или форму для торта. Они выпекаются очень быстро, так что приготовление всех слоев торта действительно не займет много времени. Смахнуть муку кисточкой для теста. Чтобы сделать крем для теста, взбейте в миске муку и кукурузный крахмал. Нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не начнет пениться. Тем временем взбейте яичные желтки с сахаром, а затем добавьте муку и кукурузный крахмал.Добавьте к яичной смеси немного молока, постоянно взбивая и постепенно добавляя остальное молоко. Итак, снова темперируйте, чтобы яйца не свернулись. Дважды по одному рецепту. Это случается нечасто. Вернитесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, снова постоянно взбивая, пока кондитерский крем не загустеет. Добавьте соль, масло и ваниль, помешивая, пока масло не растает. Перелить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой, положив прямо поверх кондитерского крема.Это предотвратит образование корки на кондитерском креме. Охладите до полного остывания. В холодной миске и насадке для холодного венчика взбейте сливки. Осторожно добавить в крем для выпечки. Чтобы собрать торт, сверху каждый корж намазать кремом из теста, примерно 1/3 стакана. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Для создания эффекта соты вам понадобится пузырчатая пленка. Вырежьте достаточно пузырчатой ​​пленки, чтобы покрыть поверхность торта, и вырежьте еще одну полоску пузырчатой ​​пленки, чтобы покрыть стороны торта.

Когда торт остынет и будет готов к украшению, смешайте сгущенное молоко, масло и сметану до однородной массы. Посыпьте желатином воду и дайте постоять около 5 минут. Нагрейте в микроволновой печи или на плите до растворения, но НЕ доводите до кипения. Влейте в приготовленный крем и перемешайте до однородного состояния. Поскольку он такой горячий, он сделает крем очень жидким по консистенции. Быстро работая, залейте торт и равномерно распределите по верху и бокам. Он загустеет в течение нескольких минут, поэтому вам нужно работать быстро.На самом деле, мы с Серги вместе работали над этим, и у нас даже не было времени сфотографироваться. Поместите пузырчатую пленку поверх торта, осторожно надавив, чтобы она полностью приклеилась, образуя маленькие карманы для сот. Иногда я кладу пузырчатую пленку только поверх торта, а не по бокам. Сделайте крошки из кусочков коржей и прижмите их к краям торта. Охладите, пока не остынет. Для пчел приготовьте ганаш. Нарежьте шоколад. В кастрюле приготовьте сливки, мед и шоколад, пока они не растают. Здорово. Сформируйте из шоколада пчелок. С ним очень легко работать. Прижмите две полоски миндаля к каждой стороне, чтобы получились крылышки, и выложите сверху белый шоколад, чтобы получились полосы. Снимите пузырчатую пленку с торта. Добавьте пчел в верхнюю часть торта. Вы можете обернуть бордюр снаружи масляным кремом. (Рецепт в комплект не входит. Думаю, этот пост достаточно длинный.) Вы можете испечь слои торта заранее и хранить, пока не будете готовы собрать торт. Вы также можете приготовить крем для выпечки и поставить его в холодильник, только не добавляйте взбитые сливки.Вместо сотового покрытия можно покрыть торт большим количеством кондитерского крема и украсить его шоколадной стружкой или использовать один из слоев торта, растолочь его и посыпать торт. Другой вариант — покрыть торт шоколадным ганашем.

Состав

Для торта:

• 1/2 стакана молока
• 3 столовые ложки меда
• 1 стакан сахара
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 4–5 столовых ложек какао
• 1 яйцо
• 2 1/2 стакана муки

Кондитерский крем:

• 4 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 стакана молока
• 1 / 4–1 / 3 стакана сахара
• 3 яичных желтка
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки ванили
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан жирных сливок

Для верхней части торта:

• 1/2 банки вареной сгущенки, dulce de leche
• Масло сливочное на 1/2 стика, размягченное
• 1/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки воды
• 2 1/4 чайных ложки желатина

Для шоколадно-миндальных пчел:

• 3 унции. полусладкий шоколад
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка меда
• нарезанный миндаль
• 1 унция. белый шоколад, плавленый

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В средней кастрюле нагрейте молоко, мед, сахар, масло, пищевую соду и какао до тех пор, пока масло не растает и сахар не растворится.
3. Взбейте яйцо и при взбивании добавьте немного разогретого теста. Это называется темперированием и предотвращает свертывание яйца.
4. Добавьте темперированную смесь к остальному тесту. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Дайте тесту немного остыть, ровно столько, чтобы вы могли с ним справиться, однако вам нужно работать быстро, потому что оно не раскатается должным образом, если станет слишком холодным.
5. Раскатайте тесто очень тонко и вырежьте из него круг диаметром 8-10 дюймов. Я использую крышку или дно сковороды, чтобы обвести и вырезать их ножом для очистки овощей. На самом деле, если у вас есть сковорода для торта, она работает лучше всего. Проделайте вилкой несколько отверстий на поверхности коржа.
6. Совет по раскатыванию теста. Это тесто довольно липкое, но если вы добавите слишком много муки, в нем будет слишком много клейковины, и оно будет снова сжиматься, когда вы его раскатываете. Я беру ложкой пригоршню теста и соскребаю его другой ложкой прямо на присыпанную мукой поверхность, посыпаю сверху мукой и начинаю раскатывать, добавляя больше муки по мере необходимости.
7. У вас будет 10-15 слоев торта, в зависимости от размера ваших кружков. Они очень твердые, но станут мягкими, если покрыть их кремом для выпечки.
8. Застелите противень пергаментной бумагой. Если вы используете форму для торта, посыпьте ее мукой. Выпекать 4-6 минут. Сразу же снимите противень или форму для торта. Они выпекаются очень быстро, так что приготовление всех слоев торта действительно не займет много времени. Смахнуть муку кисточкой для теста.
9. Чтобы приготовить крем для теста, взбейте в миске муку и кукурузный крахмал. Нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не начнет пениться. Тем временем взбейте яичные желтки с сахаром, а затем добавьте муку и кукурузный крахмал.
10. Добавьте немного молока к яичной смеси, постоянно взбивая и постепенно добавляя остальное молоко. Итак, снова темперируйте, чтобы яйца не свернулись. Дважды по одному рецепту. Вернитесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, снова постоянно взбивая, пока кондитерский крем не загустеет.
11. Добавьте соль, масло и ваниль, помешивая, пока масло не растает. Перелить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой, положив прямо поверх кондитерского крема. Это предотвратит образование корки на кондитерском креме.Охладите до полного остывания.
12. В холодной миске и насадке для холодного венчика взбейте сливки. Осторожно влить в крем для выпечки.
13. Для сборки торта, покрыть каждый слой пирожным кремом, примерно 1/3 стакана. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
14. Для создания эффекта соты вам понадобится пузырчатая пленка. Вырежьте достаточно пузырчатой ​​пленки, чтобы покрыть поверхность торта, и вырежьте еще одну полоску пузырчатой ​​пленки, чтобы покрыть стороны торта.
15. Когда торт остынет и будет готов для украшения, смешайте сгущенное молоко, масло и сметану до однородной массы.
16. Посыпьте желатином воду и дайте постоять около 5 минут.
17. Нагрейте в микроволновой печи или на плите до растворения, но НЕ доводите до кипения.
18. Влить в приготовленные сливки и перемешать. Поскольку он такой горячий, он сделает крем очень жидким по консистенции. Работая быстро, залейте торт и равномерно распределите по верху и бокам. Он загустеет в течение нескольких минут, поэтому вам нужно работать быстро. На самом деле, мы с Серги вместе работали над этим, и у нас даже не было времени сфотографироваться.Поместите пузырчатую пленку поверх торта, осторожно надавив, чтобы она полностью приклеилась, образуя маленькие карманы для сот. Иногда я кладу пузырчатую пленку только поверх торта, а не по бокам. Сделайте крошки из кусочков коржей и прижмите их к краям торта. Охладите, пока не остынет.
19. Для пчел приготовьте ганаш. Нарежьте шоколад.
20. В кастрюле приготовьте сливки, мед и шоколад, пока они не растают. Здорово. Сформируйте из шоколада пчелок.С ним очень легко работать. Прижмите по две полоски миндаля к каждой стороне, чтобы получились крылышки, и выложите сверху белый шоколад, чтобы получились полосы.
21. Снимите пузырчатую пленку с торта.
22. Добавьте пчел в верхнюю часть торта. Вы можете обернуть бордюр снаружи масляным кремом. (Рецепт в комплект не входит. Думаю, этот пост достаточно длинный.) Вы можете испечь слои торта заранее и хранить, пока не будете готовы собрать торт. Вы также можете приготовить крем для выпечки и поставить его в холодильник, только не добавляйте взбитые сливки.Вместо сотового покрытия можно покрыть торт большим количеством кондитерского крема и украсить его шоколадной стружкой или использовать один из слоев торта, растолочь его и посыпать торт. Другой вариант — покрыть торт шоколадным ганашем.

Пчелиный торт со сладкой глазурью из взбитых сливок

1. Разогрейте духовку до 350. Приготовьте круглые формы для выпечки размером 2–9 дюймов с кулинарным спреем и круглым пергаментом для дна формы. Один раз слегка опрыскайте верхнюю часть пергамента на сковороду.Отложите в сторону.
2. В чашу для смешивания большого настольного миксера с лопастью добавьте смесь для выпечки, яичные белки, мед, воду и растительное масло. Взбивать 2 минуты.
3. Разделите 2 чашки жидкого теста на подготовленные формы для выпечки. Рецепт рассчитан на 4 стакана жидкого теста.
4. Выпекайте 18-20 минут или пока центральная часть торта не будет готова с помощью теста с зубочисткой. *
5. Выньте из духовки и охладите 5 минут на сковороде, затем поставьте коржи на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.
6. Оберните каждый торт полиэтиленовой пленкой и фольгой, заморозьте до твердого состояния.Когда все будет готово к заморозке, достаньте из морозильной камеры. Каждый пирог разрежьте пополам по горизонтали, получив 4 тонких ломтика. Верните в морозильную камеру до образования крошки.

Приготовить масляную глазурь для крошки и пчел. Смешайте все ингредиенты для глазури в большой миске с лопастью. Взбивать 5 минут, пока не загустеет и станет очень кремообразным. Разделите глазурь на 3 маленькие миски, по 1/2 стакана глазури в каждой. Покрасьте один желтый, другой черный и оставьте одну миску белоснежной.Желтый для тела пчелы, черный для головы и полос, белый для крыльев. Поместите каждый цвет в одноразовый кондитерский мешок. Начните легко с одной капли цвета, а затем увеличивайте ее до желаемой интенсивности.

Для кондитерского мешка Yellow-Bee с наконечником №5.

Для полосок черной пчелы. Подходит с маленьким круглым наконечником № 2 или зажимным концом кондитерского мешка с ножницами.

Для крыльев белой пчелы с наконечником № 104 с розеткой.

Украсить пчелами после глазирования и охлаждения торта глазурью из взбитых сливок.

Используйте круглую доску для торта диаметром 8 дюймов, чтобы сложить торты. С оставшимся сливочным кремом нанесите тонкий слой глазури на доску для торта, а затем между 3 слоями торта, складывая пироги вместе. Добавьте верхний пирог и оставшуюся глазурь. Распределите по бокам и сверху торта тонко, чтобы получился слой крошки. Остудить пирог до плотной глазури.

Глазурь со взбитыми сливками — жирные сливки в большой обезжиренной чаше для смешивания с насадкой для взбивания.Добавьте 1/4 стакана кондитерского сахара и ароматизатор. Вынуть из миски и поместить в меньшую миску, чтобы смешать со сливочным сыром. Не снимая венчика, взбить сливочный сыр, затем добавить во взбитые сливки. Снова взбивайте, пока не сформируются полутвердые пики. Заморозьте стороны и верх торта взбитыми сливками с помощью смещенной плоской лопатки, разглаживая стороны и верх торта * по возможности. Охладите торт перед украшением.

Торт нужно охлаждать!

Украшение торта пчелы — Выдавите желтое тело пчелы сверху и по бокам торта в произвольном порядке. Выдавите каплю слезы так, чтобы кончик капли был хвостом.Наденьте круглую головку на противоположный конец слезы. Нанесите на заднюю часть тела пчелы две полосы с черной глазурью. Наконец, выдавите летающие крылья, чтобы сделать это, широким концом розетки к вам, выдавите небольшую форму подковы, глазурь будет немного взъерошиваться, но это нормально. По возможности потренируйтесь перед добавлением в торт.

Если вы не хотите использовать трубку для собственных пчел, обратите внимание на этих 1-дюймовых сахарных пчел, которые вы можете использовать.

Поместите готовый торт на подставку для торта, украсьте край торта свежими или искусственными цветами и листьями форзиции.

Медовый торт не для вашей бабушки

Это не было бы второй ночью Рош ха-Шана, если бы наши друзья не пришли на ужин, предлагая изобилие блюд, особенно божественных десертов. На буфете есть достаточно пирожных, чтобы на неделю у судей Pillsbury Bake-Off Contest были заняты дела.

Я всегда пеку шоколадно-желтый торт с завитками, любимый десерт моей дочери. Однажды подруга пришла с яблочным пирогом и сливовым пирогом, которые она поставила на буфете рядом с моим тортом.Возвышающаяся пирамида из пирожных соперничала за внимание с печеньем из белого шоколада и тарелкой лимонных квадратов. Опьяняющий запах теплой хрустящей груши соблазнял людей, которые заваливали свои тарелки выпечкой. Но когда они добрались до домашнего медового пирога, они вернулись на свои места. Чувствуя смущение за Алису, которая испекла этот желто-белый цветок, я переместила медовый торт на более видное место и нарезала его ломтиками. Тем не менее берущих не было.

«Я говорила тебе не приносить его», — плакала 8-летняя дочь Алисы.«Медовый торт — это скучно. Никто этого не хочет ».

На всякий случай взял пару ломтиков. Но дочь Алисы была права. На вкус торт был пережаренным. Меня предупредили, что медовый торт — проблема сухости, поэтому я никогда не пытался его приготовить. И все же я чувствовал себя виноватым, избегая единственного десерта Рош ха-Шана в буфете. Я понял, что медовый торт стал украшением новогодних праздников, его почитали, но его редко употребляли.

«Сухой медовый торт унесет людей на долгие годы», — сказала Марси Голдман, автор книги «Выпечка еврейских праздников» (Broadway Books, 2004).Принято считать, что если вынуть медовые лепешки из духовки точно в нужное время — что бы это ни было — можно избежать ужасной сухости. Но Голдман не согласен, объясняя, что во многих рецептах требуется только четверть стакана масла, а этого недостаточно для получения жевательной, влажной текстуры.

И она начала экспериментировать с разными рецептами медовых тортов. Во-первых, она увеличила жирность. Потом она поняла, что ей нужно добавить немного сахара; достаточно подсластить пирог медом, чтобы он стал слишком липким.Позже она обратилась к ароматизаторам, регулируя их уровень в зависимости от того, какой медовый торт она пекла.

«Если я испеку один медовый торт, мне придется испечь 10 разных видов», — сказала она. В своем репертуаре Голдман разработала шоколадный бархатный медовый торт, восточноевропейский пирог с пчелиным укусом, а также окончательный влажный и величественный медовый торт.

Шумиха вокруг медовых тортов началась из-за того, что Goldman привередничает с медом и не купит ни одного меда. В последние годы она наняла Элмера, биржевого маклера на пенсии, ставшего пчеловодом, чтобы удовлетворить ее потребности в меде.Elmer производит непастеризованный кошерный мед, обладающий изысканным вкусом.

«Большинство меда просто сладкое; ему не хватает насыщенного медового вкуса », — сказал Голдман.

Мед бывает тысяч разновидностей. Только в США существует более 300 таких сортов. Они варьируются по цвету от бледно-русого до темно-орехового, а по вкусу от мягкого и цветочного до травяного и крепкого.

Вкус этого натурального подсластителя зависит от того, какие цветы часто посещают его черно-желтые создатели.В Соединенных Штатах наиболее распространенным местом выращивания пчел является клевер, но его возможности безграничны, в зависимости от климата и условий выращивания. Как и вино, мед — это действительно местный продукт, который варьируется от региона к региону.

Не менее очарованная разнообразием вкусов меда, кулинар Джейн Коэн каждый август берет свою семью в отпуск с миссией. В качестве перехода между беззаботными летними днями и предстоящими осенними каникулами они проводят свой отпуск в поисках рынка за рынком для меда.

«Мы всегда приносим ароматный мед из каждой поездки», — сказал Коэн, который вместе с Лори Вайнротт является соавтором книги «Празднование лучшего бара / бат-мицвы» (Кларксон Поттер, 2004). Она с радостью описывает сливочный лавандовый мед из Прованса, черничный мед из штата Мэн, каштановый мед из Италии и мед с ароматом гибискуса и франжипана из Бермудских островов.

«Каждый год мы открываем прекрасный новый мед, и это стало нашей традицией Рош ха-Шана», — сказала она.

В прошлом году ее семья отдыхала на Сицилии, где они нашли чудеснейший мед, несущий аромат цветов фисташек.

«Я приготовил изысканный ужин Рош ха-Шана для семьи и друзей», — сказал Коэн. «Но никто не мог перестать макать яблоки и халу в фисташковый мед».

Он был настолько популярен, что трое ее подруг позже посетили Сицилию и вернулись с собственными банками меда.

На Сицилии дочь Коэна, Алекс, купила три упаковки меда: каштан, полевой цветок и тимьян.Учась в колледже в Калифорнии, Алекс не мог приехать домой на Рош ха-Шана. Вместо этого она купила халу и пошла на фермерский рынок за пирожными яблоками. Пригласив друзей в ее комнату в общежитии, они окунули халу и яблоки в три сицилийских меда.

«Алексу понравилась идея начать школу и еврейский год с желанием сладкого», — сказал Коэн. «Было приятно видеть, как она повторяет нашу семейную традицию».

Мед издавна был важен для еврейского народа. С библейских времен мед был символом изобилия.Обращаясь к Моисею из горящего куста, Бог объявил о своем плане вывести сынов Израилевых из Египта в землю, где течет «молоко и мед».

В то время «молоко и мед» были основными продуктами питания, поэтому, по сути, Бог говорил, что Ханаан будет многообещающим местом для поселения. Фактически, земля кишела козами и пчелами. Плодородная почва Ханаана поддерживала виноградные лозы и финиковые деревья, из которых производился сироп, также известный как мед. Финиковый сироп похож по вязкости и консистенции на мед, и он такой же сладкий.

Эта изобильная земля предлагала процветание и сладость, которые стали олицетворением идеалов Рош ха-Шана.

За свою карьеру Коэн специализировалась на настройке традиционных еврейских рецептов, чтобы создавать чудесные альтернативы. Помня Рош ха-Шана, она разработала медовые сигары с начинкой из финикового граната, филло-пирожное с сефардским влиянием.

«Гранат — это не только традиционный фрукт Рош ха-Шана, но и терпкий вкус», — сказал Коэн, добавив, что вы не цените сладость без контраста.По этой причине евреи некоторых культур сефардов смешивают гранаты с медом. Рецепт Коэна предусматривает использование патоки из граната, которую можно найти на Ближнем Востоке, на рынках специализированных продуктов и деликатесов.

Коэн настоятельно рекомендует выпекать с качественным медом, желательно с тем вкусом, который вам нравится. Поищите на фермерских рынках мед, например, флердоранж или липовый цвет. В специализированных магазинах иногда можно найти мед из греческого тимьяна или лавандовый мед.

Если вы не можете найти ароматный мед, смешайте ароматизаторы, которые вам нравятся, с коммерческим медом.Также подойдет экстракт миндаля или небольшое количество клубничного джема.

В то время как десертный курс Рош ха-Шана должен стать моментом для сияния меда, за последние десятилетия он проиграл Blondies и Mississippi Mud Pie. Было время, когда евреи-ашкенази с нетерпением ждали праздника, потому что он обещал изобилие медовых лепешек. В каждой семье были баббэ или тетя, которые их пекли. Тем не менее, все меньше людей вспоминают это далекое воспоминание.

Теперь, как раз к Рош ха-Шана,
«Я люблю печь», — сказал Голдман.«Но даже лучше, чем это, я люблю, когда кто-то получает удовольствие от повторения моих рецептов, потому что с еврейской кулинарией и выпечкой вы говорите не только о рецепте. Вы передаете всю свою культуру ».

Наряду с любимыми людьми шоколадными десертами, в этот Рош ха-Шана попробуйте испечь выпечку, настолько полную нектара, что даже самым ярым ненавистникам медовых тортов придется признать, что они ошибаются.

Чтобы узнать больше о заманчивых идеях выпечки на Рош ха-Шана, посетите веб-сайт Коэна www.Ultimatebarbatmitzvah.com, где можно найти яблочный пудинг из хлеба Хала и другую сезонную выпечку.

Goldman возрождает медовые торты и другие праздничные кондитерские изделия на своем веб-сайте: www. betterbaking.com.

Окончательный влажный и величественный медовый торт Марси Голдман

3 3/4 стакана универсальной муки

Разрыхлитель на 4 чайные ложки

3/4 чайных ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

4 чайные ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотых гвоздик

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1 стакан растительного масла

1 стакан меда

11/2 стакана сахарного песка

1/2 стакана коричневого сахара

4 яйца

1 чайная ложка ванили

1 чашка теплого кофе или крепкого чая или кока-колы

1/2 стакана свежего апельсинового сока

1/4 стакана ржи или виски (или заменителя апельсинового сока или кофе)

1/2 стакана нарезанного миндаля

Этот торт лучше всего выпекать на 9-дюймовой форме для торта с ангелочком, но вы также можете приготовить его в одной 9- или 10-дюймовой трубке или форме для торта, в листе 9 на 13 дюймов или в двух 5 -дюймовые сковороды.

Разогрейте духовку до 350 F. Слегка смажьте сковороду (и) жиром. Для сковородок в виде трубок и ангелов выстелите дно слегка смазанной жиром пергаментной бумагой, обрезав по размеру. Готовы сдвоенные противни с листом пергамента сверху

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, гвоздику и душистый перец.

Сделайте в центре колодец. Добавьте масло, мед, белый сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе, чай или колу, апельсиновый сок и рожь или виски.

Используя прочный венчик или электрический миксер на медленной скорости, хорошо перемешайте, чтобы получилось густое, хорошо перемешанное тесто, следя за тем, чтобы ингредиенты не прилипали ко дну.

Выложите жидкое тесто на подготовленные противни. Равномерно посыпать верх пирога (ов) миндалем. Выложите форму (и) на два противня, сложенных вместе. (Это обеспечит правильную выпечку пирогов.)

Выпекайте до тех пор, пока пирог не начнет возвращаться обратно, когда вы нежно коснетесь его центра. Для форм для выпечки ангела и трубочки 60-80 минут; формы для выпечки хлеба, около 45-55 минут.Для листовых коржей время выпечки 40-45 минут.

Дайте пирогу постоять 20 минут, прежде чем вынуть его из формы.

Шоколадный бархатный медовый торт Марси Голдман

2 3/4 стакана универсальной муки

1/2 стакана какао

1 столовая ложка разрыхлителя

3/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1-2 чайные ложки корицы

1/2 чайной ложки гвоздики

1 стакан растительного масла

1 стакан меда

1 стакан белого сахара

1/2 стакана коричневого сахара

3 яйца

2 чайные ложки чистой ванили

1 чашка Coca-Cola

1/2 стакана крупно нарезанного полусладкого шоколада

1/3 стакана нарезанного миндаля

Разогрейте духовку до 350F.Обильно обрызгайте 9- или 10-дюймовую трубочную форму или форму для выпечки ангела кулинарным спреем. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

В большой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и гвоздику.

Добавьте в кухонный комбайн масло, мед, белый сахар, коричневый сахар. Хорошо перемешайте около 30 секунд. Добавьте яйца, ваниль и кока-колу. Хорошо перемешайте еще минуту.

Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте примерно две минуты до однородной массы, останавливая машину один или два раза, чтобы убедиться, что все ингредиенты перемешались и не застряли на дне.

Добавить шоколадную стружку. Выложите или вылейте тесто в подготовленную форму. Посыпать миндалем. Поместите пирог на противень и выпекайте до готовности, около 60-75 минут, пока пирог не отскочит, если слегка надавить на него кончиками пальцев.

Охладите 10 минут, прежде чем вынуть из формы.

Пирожное с сахаром кондитера или какао. Или сбрызните растопленным полусладким шоколадом.

Украсить кондитерским сахаром, какао, растопленным полусладким шоколадом или декадентской глазурью для ганаша в микроволновой печи (рецепт ниже).

Глазурь для ганаша для микроволновой печи

1/2 стакана воды или жирных сливок

1 чашка крупно нарезанного полусладкого шоколада (лучшего качества, которое вы можете найти)

1 столовая ложка меда

Налейте воду или сливки в миску для микроволновой печи и нагрейте до образования пузырьков.

Выньте из микроволновой печи и взбейте шоколад и мед, перемешивая до однородной и блестящей формы.

Поставьте в холодильник примерно на два-три часа, пока он не загустеет, но не станет растекаться.Если он довольно густой, слегка нагрейте его, чтобы сбрызнуть им торт. Вы также можете добавить одну-две столовые ложки несоленого сливочного масла или маргарина, чтобы сделать его более податливым.

Медовые сигары Джейн Коэн с финиковой начинкой из граната

Кондитерские изделия:

Около 12 листов замороженного филло плюс несколько дополнительных на разрыв

1/2 стакана светлого ароматного меда

1/2 стакана авокадо, подсолнечника, грецкого ореха или другого мягкого масла

1 чайная ложка молотой корицы

Наполнение:

1 1/2 стакана (плотно упакованные) Меджул или другие мягкие, влажные финики без косточек и крупно нарезанные

3 столовые ложки масла авокадо, подсолнечника, грецкого ореха или другого мягкого масла

1 столовая ложка гранатовой патоки

1 столовая ложка горячей воды

1 чайная ложка молотой корицы

1 щепотка соли

1 стакан грецких орехов, слегка поджаренных и крупно нарезанных, плюс дополнительно для посыпки

Дополнительный мед, который можно смазать после выпечки

Медленно разморозьте листы филло в холодильнике на ночь. Достаньте неоткрытую упаковку из холодильника за два часа до начала приготовления, чтобы листы нагрелись до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 350F. Выстелите большой противень пергаментом.

В маленькой кастрюле разогрейте 1/2 стакана меда. Медленно добавьте 1/2 стакана масла, помешивая, пока оно хорошо не смешается. Вмешайте корицу. Снимите кастрюлю с огня.

Приготовьте начинку. В кухонном комбайне со стальным лезвием смешайте финики, масло, гранатовую патоку, горячую воду, корицу и соль до однородной массы.Добавьте грецкие орехи и взбивайте до однородного состояния. Переложите в миску.

Достаньте листы филло из упаковки и осторожно разверните их на влажном кухонном полотенце. Используя кухонные ножницы или острый нож, разрежьте стопку листов пополам от короткого до короткого конца, образуя прямоугольники размером примерно 6 на 17 дюймов (точный размер будет зависеть от марки используемого филло). Немедленно накройте разрезанные листы филло большим куском полиэтиленовой пленки и другим влажным полотенцем, чтобы они не высохли.

Работайте с одним листом за раз, закрывая остальные листы полиэтиленовой пленкой и полотенцем.Выньте один лист из стопки и слегка и быстро смажьте его медово-масляной смесью. Осторожно сложите лист пополам, соединив короткие концы вместе и осторожно придавив. Смажьте новую поверхность, теперь открытую, медовым маслом.

Зачерпните столовую ложку начинки с горкой, скатайте ее в небольшую колбасу и поместите вдоль короткого нижнего края филло, оставляя края в один дюйм по бокам. Согните нижний край к центру, чтобы он только покрыл начинку, затем загните стороны, чтобы начинка не просачивалась.Смажьте новую поверхность филло, обнаженную большим количеством медового масла, и продолжайте катать, как желе-валик, смаживая каждую новую сухую поверхность филло большим количеством медового масла.

Слегка смажьте готовые сигары медовым маслом по всем поверхностям и положите швом вниз на подготовленный противень. Слегка посыпать измельченными грецкими орехами. Во время работы держите противень слегка прикрытым полиэтиленовой пленкой.

Продолжайте делать сигары с большим количеством филло и начинкой, при необходимости помешивая смесь меда и масла, если она расслаивается.(На этом этапе вы можете охладить необожженные сигары, хорошо завернутые, до одного дня перед выпечкой.)

Выпекайте сигары примерно 20 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Еще горячие, обильно смажьте их медом. Дайте остыть. Подавайте как есть или разрежьте каждую сигару по диагонали пополам.

Урожайность: 20–24 сигары или в три раза больше сигар, если разрезать их на кусочки.

Русский медовый торт | Все рецепты

Понравилось, хотелось бы в следующий раз сделать вдвое больше глазури, потому что по рецепту едва хватало.После охлаждения в течение ночи торт был действительно хорош, несколько мест, где глазурь была немного реже, были сухими, поэтому я рекомендую в будущем сделать в 1,5 раза больше рецепта глазури. Текстура кажется мне похожей на твердый женский палец в тирамису, а вкус очень тонкий, я почувствовал медовый вкус от глазури. Сделаю снова! Было действительно весело приготовить торт с использованием силпатов, и я думаю, что с этого момента я буду делать все свои торты 8 слоями на силпатах, потому что глазурь может быть более равномерно распределена через 8 слоев, и это дает идеальное соотношение глазури и пирога в каждом укусе! Спасибо, шеф-повар Джон! 🙂

Какой восхитительный, впечатляющий конечный продукт! И вовсе не слишком сладкий торт или глазурь.Все были в восторге от ужина на День Благодарения моей дочери. Престижность !!

Был большим хитом. Я сделал пару изменений, использовал вдвое меньше кардамона вместо корицы и немного больше меда во взбитых сливках… что было потрясающе. Можно использовать взбитые сливки с медом и в других рецептах в будущем.

Этот торт действительно нечто особенное и стоит каждой секунды. Большое спасибо за восхитительный рецепт, всей семье он понравился, я планирую сделать это на Рождество, и мне было интересно, смогу ли я приготовить тесто для торта заранее и заморозить все слои без крема и за день до этого приготовить взбитые сливки и собрать.Это новый любимец в нашей семье.

Моя жена из Владивостока, Россия, любит этот рецепт! Я делал это 4 раза, и каждый раз это происходит быстро. Я купил дополнительные круглые формы для выпечки, чтобы делать несколько слоев за раз, что сокращает время на приготовление готового продукта.

Стоит каждой секунде из 5 часов, которые мне потребовались, чтобы сделать это. Не пугайтесь, это займет немного времени!

Это требует времени, но оно того стоит.Я использовал мед от местных пчеловодов, который отлично зарекомендовал себя.

Один из самых сытных и вкусных рецептов. Стоит приложить немного усилий. Худшее — оставить это на ночь — и вы должны это сделать.

Я готовил этот рецепт несколько раз, и он всегда пользуется успехом! Даже моя жена, которая ненавидит сладкое, любит этот торт.

Фунчоза как варить стеклянную лапшу в домашних условиях

Приветствую читателей 100Polezno! Если вы не знаете, что такое фунчоза, как варить ее и что с ней делать, то статья для вас. Я подробно расскажу, как приготовить лапшу в домашних условиях и порадовать близких оригинальными блюдами.

Фунчоза очень популярна в странах Азии. Там ее едят уже много столетий. Когда-то ее изготавливали вручную, а сегодня выпускают в промышленных масштабах. Это базовый продукт питания жителей Кореи, Китая, Японии. Ее хорошо знают в Узбекистане и Киргизии.

Большинство российских хозяек еще не оценили ее достоинств. У меня ушло немало времени, чтобы решиться попробовать. Закуска не разочаровала: сытная, вкусная, легкая и смотрится необычно. Если вы еще не ели – попробуйте обязательно!

Это простой и доступный продукт. За необычный вид его прозвали «стеклянной лапшой». Вареная, она прозрачна, как стеклышко.

Фунчоза: что это такое, из чего делают стеклянную лапшу?

Это любимая пища ниндзя и самураев. Без нее невозможно представить китайскую, японскую или корейскую кухню. Тонкие «нити» дарят силу, ведь в них много меди и железа.

Настоящая фунчоза готовится из крахмала крупы маш (бобов мунг). Иногда вместо него используют крахмал других растений:

В магазине она выглядит как полупрозрачная леска, свернутая в моток. Упакована в полиэтиленовые пачки, как макароны. Ищите ее на полках супермаркетов рядом со спагетти.

Китайскую стеклянную лапшу варят, жарят, добавляют в супы, ею начиняют лепешки и пельмени (цзяоцзы). Фунчозой заменяют акулий плавник в деликатесных супах.

Корейские разновидности делают из сладкого картофеля. Их называют данмён и обычно обжаривают с говядиной в масле из семян кунжута.

Во вьетнамской кухне существует два вида «целлофановой» вермишели. Один производят из бобов мунг, а другой из канны. Эти крупные яркие цветы часто можно увидеть на клумбах наших городов.

Для японской лапши используют крахмал картофеля. Название переводится как «весенний дождь». Ее добавляют в салаты и традиционные супы.

Фунчоза и рисовая лапша – в чем разница?

Рисовая лапша и фунчоза очень похожи в сыром виде, но это не одно и то же. Продукты отличаются составом, исходным сырьем, технологией производства.

Первая ближе к спагетти. Ее делают из рисовой муки. При варке она теряет прозрачность и становится белой. У нее выраженный рисовый привкус.

Фунчозу изготавливают из крахмала других растений. Если ее сварить, она станет почти полностью прозрачной. Именно по этому признаку ее отличают от аналогов. Вкуса у нее почти нет, поэтому ее подают со специями и добавками.

Фунчоза: состав лапши и калорийность

К преимуществам настоящей фунчозы относят насыщенность микроэлементами, витаминами группы B. Для удобства я вывела данные в таблицу. Информация взята с USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Баланс минералов ничем не выделяется. Исключение – железо и селен, который сложно найти в продуктах питания. Альтернативные источники – бразильский орех, черноплодная рябина. По содержанию Fe фунчоза успешно конкурирует не только с макаронными изделиями, но и с грушами, яблоками.

Калорийность – 310 килокалорий на 100 г.

Фунчоза: польза и вред для здоровья

Вермишель из зеленых бобов – удачная замена макаронам. Ее легко варить. В ней нет глютена. Она полезна тем, кто страдает целиакией. Это гипоаллергенный продукт, редко вызывающий признаки индивидуальной непереносимости.

Фунчоза полезна для похудения. У нее высокая калорийность, но на ее основе существует много диет. Стеклянная лапша помогает улучшить самочувствие, сбросить избыточный вес. При варке она впитывает много воды. В готовой пище остается 90-120 ккал на каждые 100 грамм.

В состав входят витамины, клетчатка, аминокислоты, микроэлементы и углеводы. Лапша легко усваивается, насыщая организм необходимыми питательными веществами.

Фунчоза содержит много углеводов, но гликемический индекс составляет 40-49 единиц. Такой же индекс у гречки, черного хлеба, цитрусовых. Сахара усваиваются медленно и не представляют опасности для талии.

Употребление вермишели способствует выведению токсинов и других вредных веществ. Она надолго сохраняет ощущение сытости, улучшает состав крови, дарит силы.

Подбирая рецепт для похудения, не сочетайте закуску с жирными компонентами – свининой или майонезом. Не варите с большим количеством острых специй, чтобы не спровоцировать увеличение аппетита.

Фунчоза: как варить в домашних условиях и с чем подавать?

Сухая фунчоза очень ломкая и требует аккуратного обращения. Варят ее как обычные макароны. Погружают в подсоленную кипящую воду, выдерживают при слабом кипении. На приготовление уходит 3-7 мин. Точное время зависит от толщины сечения. Сколько варить, обычно указано на упаковке.

Фунчоза – блюдо капризное. Если ее передержать на огне, вкус будет испорчен.

Чтобы «нити» не слиплись, в кастрюлю наливают 2-3 ложки рафинированного масла. Готовую вермишель быстро остужают. Для этого ее откидывают на дуршлаг. В жидкости фунчоза быстро раскиснет.

Самая тонкая фунчоза не требует варки. Ее заливают кипятком, накрывают и оставляют на 4 мин. Затем вынимают или сливают лишнюю жидкость, перекладывают в сухую тарелку.

Иногда фунчоза продаются в виде моточков или «гнезд». Варят их целиком, опуская в кипящую воду на нитке. Кончик оставляют за пределами кастрюли. Готовую вермишель вынимают, потянув за него. Затем отделяют нить и слегка «шебуршат» вилкой, пока остывает (чтобы волокна не слиплись).

Порядок действий:

1. Вскипятите литр H₂O на каждые 100 грамм фунчозы.
2. Добавьте в кастрюлю 1 ст. л. масла.
3. Посолите (1 чайная ложка с небольшим верхом).
4. Полностью погрузите полуфабрикат.
5. Варите при среднем кипении 4-5 минутки. Не перемешивайте.
6. Откиньте на дуршлаг.
7. Промойте холодной кипяченой или бутилированной водой.

Готовая фунчоза почти прозрачная, с едва заметным серым оттенком. Она мягкая, но упругая, немного хрустит на зубах.

Фунчоза хороша горячей и холодной. Как гарнир она подходит к любому блюду. У нее нейтральный вкус, который сочетается с любыми добавками:

• рыбой,
• мясом,
• филе цыпленка,
• овощами,
• морепродуктами.

В Китае лапшу едят с жареным тофу, редькой или грибами, в Таиланде – с креветками, а в Индии и Пакистане используют как топинг к мороженому.

Одна из особенностей – отсутствие ярко выраженного вкуса. Выражение «под каким соусом подать» уместно на 100%. Именно соус, специи и дополнительные ингредиенты определяют итоговый букет.

Как готовить фунчозу в домашних условиях – лучшие способы

Фунчоза – универсальная основа для кухонных экспериментов. Варить ее проще простого, а подавать можно в различных вариантах: на второе, как гарнир, самостоятельное блюдо или ингредиент салата. 

Я подобрала несколько сытных и полезных блюд, которые легко приготовить. Они внесут разнообразие в рацион, порадуют новым вкусом, яркостью, необычным видом.

Как готовить фунчозу с курицей – рецепт

Сложного ничего нет, ингредиенты доступные, но есть пара нюансов. Их необходимо учесть.

Вначале вымойте овощи. Подойдут любые (например, баклажаны или репа), а не только те, что я перечислила. Затем замочите на минутку китайскую вермишель, переложите в дуршлаг, через четверть часа нарежьте ножницами. Если этого не сделать, то после варки ее трудно будет перемешать с остальными ингредиентами.

Для 4-5 небольших порций потребуется:

• фунчоза – 200 грамм,
• куриное филе – 350 г,
• небольшая морковь,
• болгарский перец,
• половинка молодого кабачка,
• пекинская капуста (или молодая белокочанная) – 100-200 грамм,
• арахис жареный – 3 столовых ложки,
• пучок любимой зелени,
• 2 яйца,
• соль,
• соус соевый,
• кунжутное масло – 1 ст. л. (для аромата),
• рафинированное растительное масло для жарки,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• глубокая сковорода или небольшой казан.

Варите при среднем кипении без крышки. Соли требуется меньше, чем обычно. Остроту придает соевый соус.

Фунчоза с курицей и овощами – как готовить:

1. Куриное мясо нарезаем тонкой соломкой (как на бефстроганов). Тщательно обсушиваем на бумажном полотенце.
2. Наливаем в сковороду растительное масло, сильно разогреваем.
3. Обжариваем курицу до готовности. Чем мельче ломтики, тем меньше времени потребуется. Ориентируйтесь на появление золотистой корочки и прозрачного сока при надавливании.
4. Добавляем полоски моркови, перца.
5. Через минуту высыпаем капусту, измельченную кубиками.
6. Через 2 минуты бросаем тонкие брусочки кабачка.
7. Обжариваем минуту, высыпаем дробленый арахис.
8. Снимаем с огня.
9. Отдельно взбиваем яйца, жарим как омлет.
10. Делим на произвольные кусочки, перекладываем в сковороду.
11. Сдабриваем соусом – 0,5 чайных ложки на порцию.

После этого следует сварить и промыть лапшу. Затем – соединить с курицей, посыпать рубленой зеленью.

Важный момент – легкая недожаренность овощных компонентов. Они должны слегка похрустывать внутри. А вот курицу прожаривайте полностью. Полусырое мясо опасно для здоровья.

Фунчоза с мясом цыпленка – яркая, сытная закуска. При желании добавьте свежий или сушеный имбирь, посыпьте кунжутом. Они придадут еще больше азиатских ноток.

Как готовить фунчозу с овощами по-корейски

Это холодный вариант. Его подают как салат или закуску. Приготовление занимает несколько минут, а вид – как из ресторана.

Нам понадобится:

• баклажан – 1 шт.,
• сладкий мясистый перец,
• маленькая морковка,
• фунчоза – 150 грамм,
• редька – ломтик,
• маринованная черемша – 6 штучек (если нет, сойдет огурец),
• половина пучка петрушки,
• корейская заправка из супермаркета.

Что делать:

1. Овощи тщательно моем, чистим (при необходимости), измельчаем. Стараемся получить длинные брусочки, напоминающие картошку-фри из KFC.
2. Синенькие быстро обжариваем до золотистой корочки.
3. Из тертой морковки делаем «морковь по-корейски». Для этого заливаем ее раскаленным маслом (1 ст. л.), быстро перемешиваем с толченым зубчиком чеснока и 0,5 чайной ложки уксуса.
4. В глубокую миску выкладываем вареную лапшу.
5. Как остынет, бросаем овощи.
6. Солим, выливаем соус. Это главный ингредиент, но постарайтесь не переборщить.
7. Высыпаем рубленую зелень.
8. Тщательно перемешиваем.
9. Даем настояться в холодильнике полчаса.

Фунчоза жареная – моя любимая

Это простой, но эффектный вариант гарнира, который не требует «компании». Готовится моментально. Он удачно дополняется чем угодно – рыбой, кальмарами, креветками. Мне нравится без ничего.

Порядок приготовления:

1. «Моток» фунчозы залейте кипятком.
2. Через пару мгновений воду слейте.
3. Раскалите на сковороде масло (1-1,5 ст. л.).
4. Бросьте раздавленный зубчик чеснока.
5. Выложите лапшу.
6. Заправьте соевым соусом (или не заправляйте).
7. Жарьте 2-3 минуты, после чего аккуратно переверните лопаточкой.
8. Продолжайте готовить столько же.
9. Снимите с огня.

При подаче посыпьте обжаренным кунжутом или рубленой зеленью.

Можно ли отравиться фунчозой?

Китайские органы контроля постоянно проводят проверки, в результате которых иногда обнаруживают нарушения. Чаще всего это замена крахмала бобов мунг более дешевой кукурузной мукой. Чтобы сделать фальсифицированную продукцию прозрачной, в нее добавляют отбеливатели на основе свинца и содержащую формальдегид соль натрия.

В декабре 2010 чешские контролирующие органы (SZPI) при проверке китайской партии фунчозы нашли алюминий – 142 мг/кг. Процентное содержание превышало допустимые нормы в 14,2 раза. В результате импорт лапши запретили.

В России тщательно следят за тем, что поступает из других стран. Чтобы полностью обезопасить себя от некачественного товара, следуйте рекомендациям:

• Перед покупкой изучите состав. В нем не должно быть лишних примесей.
• Этикетка должна быть написана на русском языке. На ней должен быть указан импортер и его почтовый адрес.
• Отдавайте предпочтение крупным торговым сетям. Они следят за репутацией и не уклоняются от санитарного контроля.

Вот, пожалуй, и все. Я рассказала, что такое фунчоза, как варить стеклянную лапшу и какие закуски можно из нее приготовить. Надеюсь, она вам понравится так же, как мне. Желаю здоровья, хорошего аппетита!

Как варить фунчозу: тонкости приготовления — Наш уютный дом

Азиатская прозрачная лапша уникальна своей универсальностью. Но важно знать, как правильно приготовить фунчозу.

Расширить ежедневное меню в семье бывает непросто. Есть блюда, которые едят все, но они надоедают. Узнайте, как варить фунчозу, один из самых универсальных продуктов. Ее можно заправлять различными соусами, подавать с мясом, овощами и морепродуктами. Такое блюдо внесет приятное разнообразие в рацион.

Сколько по времени варить фунчозу разных видов

Стеклянная лапша бывает разных видов. Ее различают как по толщине, так и по основному продукту. Делают ее из риса и из крахмала. Считается, что именно такая паста стала прародительницей знаменитых итальянских блюд.

Как варить фунчозу, чтобы не слипалась и не разваривалась:

1. Тонкую пасту толщиной меньше чем 0,5 мм не варят. Ее заливают кипятком в глубокой емкости и накрывают крышкой. Через 3−5 минут она станет прозрачной и полностью готовой к употреблению. Ее не надо ни промывать, ни заправлять маслом. Поливайте блюдо соусом, положите мясо, овощи и подавайте к столу. Также ее можно ввести в суп на последнем этапе приготовления.

2. Более толстые макаронные изделия надо отварить в большом количестве кипящей воды. Время приготовления 2−4 минуты, до прозрачности.

Не стоит увеличивать время приготовления. Фунчоза должна оставаться гибкой, но немного твердой.

Как варить фунчозу в домашних условиях: общие правила

Правильно сваренная стеклянная лапша — основа многих изысканных и экзотических блюд. Ее приготовление немного отличается от привычного:

• варите ее в очень большом количестве воды, при этом она должна сильно кипеть;

• добавьте в воду для приготовления ложку растительного масла: это поможет избежать слипания тонких нитей;

• готовьте столько порций, сколько съедите за один присест, при хранении фунчоза слипается и превращается в несъедобный комок;

• готовая стеклянная лапша становится прозрачной с легким сероватым оттенком;

• обратите внимание на упаковку, на ней должно быть указанно время варки или иной способ приготовления конкретного вида лапши;

• готовое блюдо промывают под струей ледяной воды, лучше заготовьте заранее ковш со льдом — это позволит ее быстро остудить и разделить;

• измельчить фунчозу можно только в готовом виде, не пытайтесь разломать ее сырой, как спагетти.

Соблюдайте эти простые правила, и вы быстро научитесь готовить дома экзотические блюда.

Фунчоза, или стеклянная лапша, — простое и вкусное блюдо. Готовьте ее, когда хочется немного разнообразия и экзотики. Это просто и доступно.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

11 вариантов салата «фунчоза» — как приготовить «стеклянную» лапшу — Четыре вкуса

С этим восточным продуктом знакома пока не каждая российская хозяйка, однако попробовать фунчозу непременно стоит – полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно всем, а то, что она еще и очень легкая, но при этом сытная, делает ее продуктом во всех отношениях замечательным.

ФУНЧОЗА – это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов мунг, батата, картофеля, канны, ямса, кукурузы или маниоки). Часто эту лапшу также называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одно из главных достоинств и яркая особенность фунчозы – в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми она готовится. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда, жаренные во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными душисто-пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с ней готовят множество салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ.
Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно правильно отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если же лапша более толстая, то ее варят также как и обычную – опускают в подсоленную кипящую воду, но отваривают не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет раскисшей, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно отваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ ПРИ ВАРКЕ ФУНЧОЗА НЕ СЛИПЛАСЬ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.л. на 1 л воды.
Если вы купили фунчозу в виде «моточков», готовить ее нужно следующим образом: перевязать моточек нитью, в глубокую кастрюлю налить воду (на 100г лапши – 1 л воды), положить по 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять за нить и встряхнуть, чтобы стекла лишняя вода, уложить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек при помощи острого ножа на соломку желаемой длины.

ФУНЧОЗА сочетается с массой продуктов – к ней можно добавить нарезанное кусочками обжаренное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, пряности.

11. РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ.

1. ФУНЧОЗА ПО — КОРЕЙСКИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вермишель фунчоза – 145 г,
морковь – 100 г,
огурцы свежие – 145 г,
перец сладкий – 45 г,
чеснок – 15 г,
зелень – 30 г,
заправка для фунчозы – 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

2. ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вермишель Фунчоза-100г.
морковь-150г.
болгарский перец-150г.
огурцы-150г.
лук-150г.
растительное масло
соль,перец,
молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец.Приготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 минут.) Промыть под проточной холодной водой.Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр(или соевый соус).Дать фунчозе настояться в течение часа.
АВТОР:Olga Ipatova
ИСТОЧНИК:http://eda.2k.ua/recept/funchoza_1359403112_3944/


3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рисовая лапша250г
Перец болгарский1шт
Морковь1шт
Цукини1шт
Лук1шт
Помидор1шт
Белые грибы, отваренные150г
Капуста пекинская100г
Имбирь свежийпо вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.
В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лапша рисовая 150 г
Перец сладкий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Грибы шампиньоны 100 г
Кинза свежая 20 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Масло оливковое 4 ст. л.
Соус соевый 8 ст. л.
Кунжут белый 2 ст. л.
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчик
Карри 5 г

МАРИНАД:
соевый соус,
чеснок,
кинза,
лимонный сок,
оливковое масло
карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Грибы почистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300гр. отвареной фунчозы
1 ст.л. растительного масла
300 гр. филе говядины
2 некрупные моркови
1 болгарский перец (я брала желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. соевого соуса
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский
перец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами.
Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
перец по вкусу, и потушить еще 5 минут.
К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратно
перемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут.
Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец.
Приятного аппетита!))

6. ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
лапша фунчоза
мясо
р.масло
соевый соус
чеснок
черный перец,
кориандр,
красный перец,
глюкомат натрия
морковь
огурец
ок лимона и соль — по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу залить кипятком и оставить на 10 мин. Выложить фунчозу на дуршлаг и промыть под струёй воды, оставить стечь.
Порезать мясо тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовност…и, добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия) перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды перемешать и добавить сок лимона по вкусу, соль. Приятного аппетита


7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,
фунчоза-200гр.,
лук-3,4головки,
морковка по корейски готовая-300гр.можно по больше,
немного уксуса,
приправу для морковки по корейски,
соль,перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем тонко мясо(лучше если оно будет слегка подмороженное,тогда его легче тонко нарезать),обжариваем на растительном масле,солим,добавляем нашинкованный полукольцами лук,слегка обжариваем,сюда же добавляем морковку по корейски,перемешиваем,прогреваем.в посуде побольше соединяем отваренную фунчозу(её лучше сразу порезать) с мясом и овощами ,добавим приправу для корейской моркови,немного уксуса(кому как нравится),соли если нужно,перчика.дать остыть,ну и конечно попробовать!!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г фунчозы,
60 г моркови по-корейски,
20 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец,
оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый лук и т.д.).


9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦЕЙ, СВИНИНОЙ, ГОВЯДИНОЙ).

ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 г мяса,
250 г фунчозы,
1 морковь,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
соевый соус,
оливковое масло,
черный перец,
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.

10. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г фунчозы,
10 очищенных вареных креветок,
1/2 сладкого перца,
3-4 пера зеленого лука,
1 зубчик чеснока,
1/2 моркови,
2 ч.л. кунжутного масла,
1/2ч.л. кунжутных семечек,
соевый соус,
петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.
Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!


11. ФУНЧОЗА С ПЕЧЁНОЙ СВЕКЛОЙ И ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ.

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, впитывающий в себя все ароматы и вкус смешиваемых с ней ингредиентов. На этот раз я решила поэкспериментировать, нам понравилось. Нейтральные по вкусу фунчоза и печёная свекла идеально дополнены остро-кисло-сладкой заправкой, ну, а в дополнении к селедочке просто мммм….

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фунчоза 100гр. (в сухом виде)
Свёкла среднего размера 1шт.
Огурец свежий 1тш.
Лук красный 1шт.
Для яичных блинчиков:
Яйцо куриное 2шт.
Соевый и рыбный соус по 2ст.ложки.
Крахмал 1ст.ложка.
Зелень петрушки пол пучка.

ЗАПРАВКА:
Горчица зерненная 1ст.ложка.
Сок лимона 2ст.ложки.
Масло оливковое 6ст.ложек.
Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
Мёд по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке на максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60мин. в зависимости от размера свёклы).
Фунчозу заливаем кипятком на 5минут., до мягкости, откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипяченой водой. При желании разрезаем длинную фунцозу ножницами пополам или ещё короче.
Для блинчика слегка взбиваем яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остужаем.

Очищенную свеклу, огурец и блинчик нарезаем тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.
Смешиваем фунцозу с подготовленными овощами и блинными полосками.

Для заправки взбиваем венчиком оливковое масло, горчицу, мелко рубленный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного мёда.

Смешиваем заправку и салат, убираем в холодильник на час другой, чтобы салат настоялся.

Подаём с малосольной селёдочкой – очень вкусно.

для салата, гарнира и других блюд

Блюда китайской кухни настолько прочно ассимилировались в нашем меню, что фунчозой удивить уже сложно. Однако, одно дело – питаться китайской лапшой на заказ, и совсем другое – как приготовить ее в домашних условиях. Начнем с того, что узнаем, как варить фунчозу.

Что такое фунчоза

Тончайшие волокна китайской лапши называют «прозрачной»  или «стеклянной» лапшой, благодаря ее внешнему виду. Когда лапша достигает готовности, ее волокна действительно становятся будто стеклянными.

Искусство приготовить фунчозу так, чтобы лапша не слиплась в общий мало аппетитный ком, подвластно каждому, кто уделит время изучению вопроса.

Фунчоза из бобов мунг, кукурузы, картофеля, киноа остается прозрачной. Рисовая лапша при варке приобретает плотный белый цвет (напоминая спагетти).

Читайте также
Рецепт дня: домашняя лапша с тофу
Приветствую вас! Сыр тофу популярен у вегетарианцев и поклонников здорового питания. Добавляем к нему лапшу, овощи — и получаем вкусное и сытное блюдо . Всего за 30 минут вы приготовите блюдо — лапша…

Фунчоза – источник белка, аминокислот (в том числе, незаменимых), она содержит минеральные вещества, клетчатку. Однако калорийность лапши относительно велика и назвать ее диетическим продуктом нельзя.

Фунчозу готовят как самостоятельное блюдо на гарнир и как компонент для салата.

Как приготовить китайскую лапшу

По времени фунчоза очень выгодна в приготовлении, процесс отнимает буквально несколько минут.

1. Если есть сомнения, как поступить: варить или заливать кипятком, нужно ориентироваться на диаметр лапши. Тонкие волокна, меньше 0,5 мм в диаметре, достаточно залить кипятком и накрыть крышкой. Как правило, производитель на упаковке пишет, как приготовить данную конкретную лапшу, этой информацией пренебрегать не стоит. В среднем достаточно 3-4 минут. В кипятке фунчоза становится чуть сероватой, прозрачной, упругой, слегка хрустящей.
2. Если лапшу нужно варить, то в кастрюлю наливают воду в соотношении 1 л на 100 г фунчозы. Тонкая лапша очень легкая, и 100 г занимают большой объем, это нужно учитывать. Чтобы волокна лапши не слипались между собой, в воду для варки можно добавить немного растительного масла. К выбору масла нужно отнестись ответственно: фунчоза, как губка, впитывает запахи и вкусы, поэтому масло должно быть максимально очищенным. Фунчозу кладут в кипящую воду и варят 4-5 минут.
3. Солить фунчозу во время варки и нет – так же дело личное: блюда восточной кухни едят с различными, в том числе и чаще всего, пряными, острыми, солеными соусами. Если соус соленый (например, соевый), то соль в кастрюлю класть не нужно.
4. Длинные волокна можно разрезать на несколько частей. Сделать это удобнее после того, как лапша сварится – она станет мягче и эластичнее, сырая лапша крошится. Резать фунчозу удобно острыми кухонными ножницами. Части могут быть любого размера, для салата можно настрогать фунчозу на кусочки, напоминающие вермишель.
5. Надо ли промывать готовую фунчозу водой? Холодная воду смоет излишек крахмала и фунчоза станет более хрустящей, а волокна не слипнутся. После того, как лапша сварится, ее нужно откинуть на дуршлаг и быстро промыть холодной водой.
6. В мультиварке в режиме «суп» фунчоза приготовится за 2-3 минуты: достаточно вскипятить воду, добавить в нее немного растительного масла и загрузить лапшу.

Читайте также
Фунчоза: что это такое и что можно приготовить из нее
Здравствуйте, дорогие посетители моего блога! Сегодня мы поговорим с вами о совершенно непривычном для славян продукте – фунчозе. Что это такое, как ее готовить, чем она полезна, кому ее употреблять…

Рецепты еды с фунчозой

«Стеклянная» лапша хорошо сочетается с овощами, грибами, рыбой, мясом, сырами.

Овощной салат

1. Вымыть сладкий болгарский перец, обрезать хвостик, удалить семечки, нарезать полукольцами.
2. Почистить и нарезать полукольцами луковицу.
3. Морковь, вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
4. Разогреть сковороду, налить в нее 2 ст. л. растительного масла, обжарить нарезанные овощи.
5. Отварить в кипятке фунчозу (3 минуты), откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
6. Вымыть и нарезать кусочками свежий огурец. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить соевым соусом, перемешать и присыпать кунжутным семенем.

Баклажаны с фунчозой

1. Вымыть сладкий перец, обрезать хвостик, вычистить семечки. Нарезать перец полукольцами.
2. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, обжарить перец.
3. Вымыть баклажан, нарезать кольцами, вымочить 20 минут в крепком соляном растворе, затем отжать и обжарить на растительном масле.
4. Когда баклажаны будут почти готовы, добавить нарезанный пластинками чеснок и специи для фунчозы.
5. Нарезать баклажаны кубиками. Обжарить на масле.
6. Смешать с обжаренным перцем.
7. Приготовить фунчозу (сколько времени ее варить – указано на упаковке).
8. Слить воду, обдать фунчозу ледяной водой и положить на сковороду к овощам.
9. Добавить 1 ст. л. соевого соуса, ½ ч. л. сухого имбиря, 2 ст. л. кунжутного масла и щепотку черного молотого перца.
10. Накрыть крышкой сковороду и томить блюдо на минимальном огне 3 минут. Перед подачей посыпать кунжутным семенем.

Фунчоза в казане

1. Залить кипятком фунчозу на 5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Разогреть казан или сковороду с толстым дном и стенками, налить в нее кунжутное масло.
3. Нужно дождаться, пока масло закипит, выложить в него фунчозу и добавить 1 с. л. соевого соуса.
4. Накрыть крышкой и оставить на минимальном огне на 3 минуты.

Как правильно варить «гнезда» фунчозы

Для приготовления некоторых блюд важно, чтобы фунчоза сохранила форму «гнезд». Чтобы избежать разваривания и потери формы, «гнезда» можно перевязать белой ниткой, один конец которой оставить снаружи кастрюли.

«Гнезда» положить в кипящую воду на 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Можно ли не варить фунчозу, а лишь залить ее кипятком, указано на упаковке.

Читайте также
Домашняя лапша без яиц: простой и доступный рецепт
Добрый день, дорогие читатели. Мы точно знаем, что хоть и редко, но почти каждая женщина хочет попробовать приготовить новое блюдо. И оно обязательно должно быть полезным, вкусным и легким. Ну и если…

Заключение

Прозрачная китайская лапша – питательное блюдо, которое может использоваться в качестве гарнира к овощам, морепродуктам, мясу, рыбе, стать одним из компонентов салата.

Приготовить фунчозу не сложно, как правило, вся нужная информация указана на упаковке.

Поскольку лапша легко впитывает вкусы и запахи сопутствующих ингредиентов, нужно заранее продумывать их сочетание. Готовая китайская лапша не хранится, поэтому не стоит готовить ее впрок.

Что такое фунчоза? Состав, рецепт, из чего делают фунчозу

1.   Что такое фунчоза?

Фунчоза — продукт пришедший к нам с Азии, он готовится из сухой лапши с приправами из тушенных овощей. Подаётся фунчоза как горячее или холодное блюдо. Лапшу редко готовят как отдельное, самостоятельное блюдо, потому что она не обладает ярковыраженными вкусами. Фунчозу любят называть «стеклянная лапша», потому что при варке, она становится прозрачным и напоминает стекло.

2. Чем полезна фунчоза?

Самое главное, фунчоза содержит в себе множество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов. Ещё, стеклянная лапша богата аминокислотами. Употребляя фунчозу, вы обезопасите себя от нарушений пищеварительной системы.

Благодаря хорошему составу лапша защищает наш организм от инфекций, укрепляется костно-мышечный аппарат, повышается острота зрения, нормализует деятельность нервной системы и регулирует метаболические процессы.

Фунчоза из зелёных бобов является хорошей заменой обычных макарон и в ней нет глютена, который опасен для аллергиков.

Стеклянная лапша полезна для пожилых, потому что она является продуктом долголетия.

Помимо пожилых людей, фунчоза не опасна для беременных и женщин, кормящих грудью. Но в это время лучше не добавлять в неё острые и жгучие приправы, а использовать фунчозу в готовке салатов.

3. Можно ли готовить стеклянную лапшу во время диеты?

У фунчозыдостаточно высокая калорийность, около триста двадцати калорий на сто грамм и почему-то всё равно диетологической рекомендуют употреблять фунчозу худеющим, а всё потому что когда мы варим лапшу, она впитывает очень много жидкости и так становится низкокалорийный продуктом, когда лапша готова, в ней содержится всего девяноста калорий.

4. Из чего делают фунчозу?

Лапшу делают из крахмала бобов, например из мунга, картофеля, ямса и других. Но сейчас всё больше и больше производителей стали изготавливать лапшу из кукурузного крахмала, но всё дело в том, что крахмал из кукурузы не даёт фунчозе такого вкуса как бобы. такого вкуса как бобы из-за этого, заводы стали отбеливать лапшу с помощью свинца, который несёт вред потребителям.

5. Чем опасна низкокачественная фунчоза?

Большой вред низкокачественной лапшы в том, что плохой кукурузный крахмал содержит глютен, которая истинная лапша не должна содержать. Из-за этого у аллергиков может случиться приступ.

6. Как выбрать хорошую фунчозу?

Выбирая фунчозу, обязательно смотрите на состав, чтобы в нём не было примесей и химикатов. Так же не стоит выбирать дешёвую лапшу, выбирая недорогой продукт, вы увеличиваете риск «попасться» на плохой состав. Но если вам некогда ходить и выбирать, вы можете воспользоваться нашим Интернет магазином, здесь можно найти и заказать качественную фунчозу

7. С чем подавать лапшу ?

Что это за продукт понятно, но с чем её есть и как готовить?

Специалисты считают, что бобовая вермишель является замечательным гарниром.У неё есть магическая особенность становится похожей на еду, с которой она употребляется, она копирует её запах, вкус и цвет. Фунчозу можно смело добавлять во все блюда, она не испортит вкус, а только добавит изюминку в блюдо.

8. Чем отличается рисовая лапша и фунчоза?

Многие люди считают рисовую лапшу и фунчозу одним и тем же, но это большое заблуждение.

1.    Рисовую лапшу делают из рисовой муки, а фунчоза из крахмала

2.    Рисовая лапша имеет насыщенный белый цвет, который приварке остаётся таким же, в отличии от фунчозы, которая полностью прозрачна.

Судя по этим фактам, можно понять, что эти продукты полностью разные вещи, надеюсь, вы их больше никогда не будете путать.

9. Как приготовить фунчозу.

Фунчоза с овощами.

Ингредиенты:

1.     Фунчоза: 300гр

2.     Болгарский перец: 3шт.

3.     Морковка: 2шт

4.     Зубчики чеснока: 3-4шт.

5.     Огурец: 1шт

6.     Уксус: 2 чайной ложки

7.     Соль: по вкусу

8.     Соевый соус: по вкусу

9.     Растительное масло: по вкусу

Технология приготовления:

1.     Лапшу залейте холодной водой и оставьте минут на 15, после чего, слейте холодную воду.

2.     Подготовьте кипяток и залейте им лапшу, подождите 5 минут, слейте кипяток и промойте лапшу водой.

3.     Перец и морковь нарежьте соломкой и пожарьте на растительном масле.

4.     Чеснок мелко нарежьте и добавьте прожариться к овощам.

5.     Нарежьте огурец соломкой.

6.     Снимите овощи с чесноком с огня, подождите пока остынет.

7.     Смешайте все ингредиенты

8.     Добавьте уксус, соль, соевый уксус.

Фунчоза с креветками по азиатски.

Ингредиенты:

1.     Фунчоза: 200гр.

2.     Креветки, варёные, очищенные: 20-30шт.

3.     Перец болгарский, цветной: 1-2шт.

4.     Кунжутное масло: 2ч.л.

5.     Кунжутные семечки: 2ч.л.

6.     Морковь: 1 шт.

7.     Зелёный лук: 3-4 пёрышка.

8.     Чеснок: 1шт.

9.     Соевый соус: по вкусу.

10. Петрушка: по вкусу.

Технология приготовления:

1.     Фунчозу замочите на 10 минут в холодной воде, затем, сварите в кипящей подсоленной воде 4 минуты, после, слейте и промойте холодной водой.

2.     Овощи нарежьте соломкой и обжарьте в подсолнечном масле 2-3 минуты.

3.     Креветки почистите и обжарьте с овощами в течении одной минуты

4.     В тарелку положите обжаренные овощи, лук, выдавите чеснок.

5.     Готовую лапшу обжарьте на сковороде не больше минуты.

6.     Лапшу добавьте к овощам, посыпьте кунжутными семечками.

7.     Мелко нарежьте петрушку и добавьте её к овощам.

8.     Полейте салат кунжутным маслом и соевым соусом.

Можно подавать как салат и как горячее блюдо.

Фунчоза с морковкой по-корейски

Этот салат одни из любимейших салатов у азиатов, в каждом доме вы найдёте ароматную фунчозу с морковкой по-корейски

Ингидиенты:

1.     Фунчоза: 200гр.

2.     Куриное филе: 200гр.

3.     Лук: 1шт.

4.     Болгарский перец: 1шт.

5.     Огурец: 1шт.

6.     Чеснок: 2 зубчика

7.     Соль, перец.

8.     Масло растительное: 2-3ст.л.

9.     Морковь корейская: 100гр.

Технология приготовления:

1.     Фунчозу сварите до полной готовности в горячей воде.

2.     Лук нарежьте полукольцами.

3.     Филе мелко порежьте.

4.     Обжарьте лук и филе до до готовности.

5.     Болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте к Луку и филе.

6.     Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

Салат готов!

Как и сколько варить фунчозу

Сколько варить фунчозу

На приготовление уйдёт в среднем 3–4 минуты. Самую тонкую фунчозу, диаметр которой не больше 0,5 мм, можно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 4–5 минут. Но для начала всё же уточните, какое время указано в инструкции на пачке, и ориентируйтесь на него, так как у лапши от разных брендов могут быть свои особенности.

Готовая фунчоза становится прозрачной, с едва заметным сероватым оттенком, при этом она достаточно мягкая, упругая, эластичная и слегка хрустящая.

Используйте советы 🍝

Как варить фунчозу на плите

В кастрюле вскипятите воду, на каждые 100 г продукта нужен 1 л жидкости. Ещё можно добавить столовую ложку растительного масла. Соль добавлять не обязательно, особенно если фунчоза будет использоваться вместе с соевым или другими яркими, насыщенными соусами. Дело в том, что стеклянная лапша отлично впитывает в себя вкусы и даже запахи, так что не стоит пересаливать её.

Положите фунчозу в кипяток целиком: нарезать её кусочками нужного размера проще после приготовления. Если лапша в форме гнёзд, каждое можно связать ниткой, чтобы сохранить форму. А если кончик нити оставить достаточно длинным, то, потянув за него, будет проще достать фунчозу из кастрюли.

Варите под крышкой на сильном огне 3–4 минуты, не больше. Помешивать не нужно. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.

Проверьте себя 🥣

Как варить фунчозу в мультиварке

В чаше вскипятите воду в режиме «Суп» или «Мультиповар». Опустите стеклянную лапшу в кипяток, по желанию посолите и добавьте растительное масло. Варите 2–4 минуты, не больше. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Читайте также 👌🍜🥘

Рецепт | LearnEnglish Teens

Перейти к навигации

• Войти
• Зарегистрироваться
• Информационный бюллетень

Английский العربية

• LearnEnglish
• LearnEnglish Kids
• Преподавание, Английский
• Мой уровень английского

• Домашняя страница
• Курсы
• Навыки
  • Разговорная речь
  • Аудирование
  • Чтение
  • Письмо
• Грамматика
  • Грамматика для начинающих
  • 000 Словарный запас
  • 000
  • Экзамены
    • Экзамены по чтению
    • Письменные экзамены
    • Экзамены по аудированию
    • Устные экзамены
    • Экзамены по грамматике и лексике
    • Советы по обучению на экзаменах
  • Сейчас в Великобритании
    • Великобритания
    • Литература Великобритании
    Великобритания
    • Science UK
  • Перерыв на учебу
    • Видео зона
    • YouTube
    • Игры
    • Подписи к фотографиям
    • Что это?
    • Градуированное чтение
    • Градуированное слушание
  • Журнал
    • Книги
    • Развлечения
    • Мода
    • Жизнь во всем мире
    • Музыка
    • Наука и технологии
    • Спорт

  Форма поиска

  Поиск

  Меню раздела

  • Дом
  • Курсы
  • Навыки
    • Разговорная речь
      • Говорящий новичок A1
      • Базовый уровень A2, говорящий
      • Средний уровень B1 разговорный
      • Выше среднего B2 разговорный
    • Прослушивание
      • Начинающий A1 слушает
      • Элементарное обучение A2
      • Средний уровень B1 прослушивание
      • Выше среднего B2 слушание
      • Продвинутый уровень прослушивания C1
    • Чтение
      • Чтение для начинающих A1
      • Элементарное чтение A2
      • Среднее значение B1
      • Выше среднего уровня B2
      • Продвинутый уровень чтения C1
    • Письмо
      • Начинающий Письмо A1
      • Элементарное письмо A2
      • Промежуточное письмо B1
      • Выше среднего B2 письменный
      • Продвинутый уровень письма C1
  • Грамматика
    • Грамматика для начинающих
    • Промежуточная грамматика
  • Словарь
    • Начальный словарь
    • Продвинутый словарь
  • Экзамены
    • Экзамены по чтению
    • Письменные экзамены
    • Аудиторские экзамены
    • Устные экзамены
    • Грамматические и лексические экзамены
    • Советы по подготовке к экзамену
  • UK сейчас
    • Читать UK
    • Видео UK
    • Литература Великобритании
    • Пленка UK
    • Наука, Великобритания
  • Учебный перерыв
    • Видеозона
    • Ютуберы
    • Игры
    • Подписи к фото
    • Что это?
    • Оценка чтения
    • Уровень прослушивания
  • Журнал
    • Книги
    • Развлечения
    • Мода
    • Жизнь во всем мире
    • Музыка
    • Наука и технологии
    • Спорт
  • Войти
  • Зарегистрироваться
  • Информационный бюллетень
  • LearnEnglish
  • LearnEnglish Kids
  • Обучение Английский
  • Мой уровень английского

  Вы здесь

  На главную

  Стеклянная лапша со шпинатом — жизнь (время) приготовления

  Glass Noodles замечательные — шелковистые, мягкие и полупрозрачные, они отлично подходят для салатов, супов и жаркого.Другие названия этой лапши включают целлофановую лапшу, китайскую рисовую вермишель и китайскую вермишель. Их не нужно много готовить — они жесткие, как проволока, когда вы их покупаете, размягчаются после короткого замачивания в горячей воде и примерно через 5 минут готовы к смешиванию с другими ингредиентами. Но не смешивайте их с индийской рисовой вермишелью, это вермишель другого типа.

  Для этого салата требуется немного свежего молодого шпината, который приправляется кунжутным маслом, а затем смешивается со стеклянной лапшой.Для завершения блюда можно посыпать кунжутом.

  Подобные блюда включают лапшу с зеленым луком и эдамаме, персидскую лапшу с баклажанами, шафраном и кашком, стеклянную лапшу и салат из зеленого манго, индийскую вермишель паясам и бурджи из сладкой кукурузы и шпината.

  Просмотрите все наши блюда из шпината и все наши блюда из вермишели. Здесь представлены наши азиатские блюда. Или просмотрите нашу коллекцию рецептов ранней весны.

  Стеклянная лапша со шпинатом

  ингредиенты
  2 большие горсти молодого шпината
  55 г стеклянной лапши (целлофановая лапша, китайская рисовая вермишель)
  1 столовая ложка светлого кунжутного масла (доступно в азиатских или индийских продуктовых магазинах)
  морская соль для тате
  0.5 чайных ложек сахара
  2 чайных ложки поджаренного кунжутного масла (продается в азиатских / китайских продуктовых магазинах)

  Метод
  Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту, чтобы она закипела.

  Вымойте листья шпината и отделите стебли от листьев, сделав V-образный надрез на листе. Обрежьте стебли и нарежьте кусочками по 3 см. Если они большие, тоже разрежьте их пополам.

  Когда вода закипит, бланшируйте стебли до тех пор, пока они не станут сияющими, а затем уберите в холодную воду. Бланшируйте листья, пока они не станут ярко-зелеными.Вынуть в холодную воду. Затем слейте воду с листьев и стеблей.

  Замочите лапшу в горячей воде, пока она не станет мягкой, примерно на 2–3 минуты (в зависимости от марки, это может занять больше времени). Слейте воду хорошо и разрежьте ножницами на кусочки длиной 8-10 см.

  Нагрейте вок с легким кунжутным маслом, пока масло не станет почти дымным. Добавьте листья и стебли шпината и жарьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте соль по вкусу и сахар и жарьте, помешивая, пока листья не прогреются. Добавьте высушенную стеклянную лапшу и поджаренное кунжутное масло, хорошо перемешайте и подавайте.

  примечания к рецептам и альтернативы
  Нарезанный зеленый лук можно добавлять во время жарки с перемешиванием. Также немного нарезанного чеснока.

  Попробуйте немного сладкой сои вместо сахара.

  При желании посыпать кунжутом. Используйте 1 чайную ложку кунжута (белого или черного).

  Немного светлого соевого и черного уксуса тоже очень хорошо.

  Сохранить

  Сохранить

  Сохранить

  Сохранить

  Сохранить

  Сохранить

  Как очистить «неочищаемые» опаленные пятна от кастрюль и сковородок «Food Hacks :: WonderHowTo

  Вы находитесь в процессе готовки, и автомобильная сигнализация, милый котенок или соседская драка заставили вас отойти от плиты на несколько минут минут дольше, чем должно было быть.Такое случается практически с каждым домашним поваром. В большинстве случаев ничего драматичного не происходит, но время от времени вы получаете что-то вроде этого:

  Учитесь на ошибках других и обращайте внимание на то, что вы готовите. Изображение предоставлено Sauce Me Up

  К счастью, эта проблема легко решается без безумно сильнодействующих химикатов. Большинство ингредиентов для спасения сгоревшей сковороды уже лежат в ваших шкафах. Я бы сказал, что если у вас еще нет хорошей пары прочных перчаток для дома, вам следует пойти и взять их — одно только чистящее действие будет грубо на кончиках ваших пальцев.

  Метод замачивания

  Иногда все, что нужно вашей опаленной сковороде, — это небольшая ночная TLC. Если на дне сковороды есть только тонкий слой подгоревшей пищи, приготовьте раствор горячей мыльной воды и дайте ей постоять как можно дольше. На следующее утро оцените, насколько рыхлая пища.

  В зависимости от того, насколько тяжелая ситуация, вам может потребоваться паста из мягкого абразива, такого как Bon Ami, Barkeeper’s Friend или пищевой соды, и использовать губку для чистки, чтобы удалить остатки.

  Если еда все еще сильно прилипла к кастрюле, попробуйте старомодный наполненный мылом Brillo или подушечку SOS, хотя имейте в виду: они могут поцарапать поверхность. Сначала проведите тест на сковороде в каком-нибудь безобидном месте.

  Я неравнодушен к очищающему средству Bon Ami, потому что (а) оно нежное, но очень эффективное и (б) восхитительно на этикетке. Изображение с Earthbound Chronicles

  Вы также можете использовать масло вместо воды, особенно если вы обожгли чугунную сковороду. Налейте неглубокий слой пищевого масла так, чтобы все обгоревшие части были погружены в воду.Нагрейте масло, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, затем накройте сковороду крышкой, разделочной доской или другой сковородой аналогичного размера.

  Если возможно, дайте кастрюле постоять над лампочкой или другим мягким, равномерным источником тепла как можно дольше. Используйте деревянную ложку и аккуратно соскребите со дна сковороды все, что можно, вытрите излишки масла бумажным полотенцем, а затем используйте один из нежных абразивов, перечисленных выше, чтобы удалить остатки.

  Apply Only Heat

  Я обжег больше горшков, чем мне хотелось бы думать, пытаясь приготовить нурунджи бап , который представляет собой слой риса, слегка обугленный до золотисто-коричневого цвета и наполненный ароматом.Обгоревшие остатки моих неудачных попыток — одна трудная мать, которую нужно удалить.

  Однако я обнаружил, что если я держу кастрюлю на слабом огне без добавления воды или масла, сгоревший рис в конечном итоге станет супер, супер хрустящим, и я смогу легко его снять / соскрести. После этого я могла стирать его как обычно. Карта

  Нурунгджи выглядит так в идеальном состоянии. Подобное блюдо есть во многих культурах. Изображение Кристины Холмс / Bon Appetit

  Этот метод, вероятно, лучше всего использовать только для слегка пригоревших сковород или сковородок, покрытых коркой от еды.Для серьезных ожогов я обычно прибегаю к методу, описанному ниже.

  Варите самодельные чистящие средства в опаленной кастрюле

  Если ваша сковорода действительно обгорела, вам понадобятся большие пистолеты.

рецепты приготовления в домашних условиях

Сочетание молочного и фруктового вкуса идеально: приготовить коктейль молочный с бананом в блендере довольно просто. Освежающий напиток спасет от жары в летнюю пору и придаст бодрости в зимнее время.

Ингредиенты для приготовления имеются в холодильнике каждой хозяйки. Фитоняшкам, которые регулярно тренируются в зале, следует взять рецепт напитка на заметку, так как для восполнения энергии нужен полезный коктейль.

Перед приготовлением давайте выясним, какова польза главного компонента – банана. Желтый плод, который можно приобрести в любом продуктовом магазине, доступен по цене и в наличии круглый год.

Польза от банана для организма неоценима:

• восполнение кальция, магния;
• защита от судорог и мышечных спазмов;
• выработка сератонина;

Если говорить о составе продукта, то банан прекрасно справляется с восполнением потери жидкости, так как состоит из воды на 74%. Тропический фрукт – лучший поставщик калия и углеводов. Благодаря улучшению микрофлоры желудка, вы забудете о дискомфорте и бурлении в кишечнике.

Молочный коктейль с бананом в блендере рецепт: какие ингредиенты понадобятся

Восстановить силы после тренировки можно с помощью вкусного напитка. Приготовить молочный коктейль в блендере с бананом сможет любая фитоняшка. Для создания полезного коктейля не потребуется много времени.

Всего 5 минут – и вы насладитесь потрясающим нежным вкусом. Такой сытный напиток заменит один прием пищи: если вы на диете, то легко преодолеете чувство голода, выпив стакан бананового напитка.

Для приготовления возьмите:

• молоко – 300мл;
• банан – 1шт;
• сахар – 2 ст.л.

Очистите банан от кожуры, порежьте на кусочки и сложите в чашку блендера. Вылейте туда молоко и добавьте сахар. Закройте чашу блендера крышкой максимально плотно и запустите аппарат для измельчения на высокой скорости.

Для получения воздушной смеси требуется около 3 минут. Вкусный напиток вылейте в стакан и добавьте ягоды по желанию. Благодаря густой консистенции и удивительному аромату, этот коктейль с молоком станет одним из ваших любимых блюд.

Утром напиток придаст бодрости, а после ужина поможет избавиться от неконтролируемого потребления пищи. Видеорецепт поможет вам легко справиться с задачей: экспериментируйте – и совсем скоро вы сможете сами поделиться секретами создания эксклюзивного напитка.

Особенности и варианты приготовления

Увидев рецепт с фото, вам сразу захочется приготовить и продегустировать вкуснейший коктейль. Подойдите к процессу творчески! Например, количество сахара можно уменьшить или увеличить в зависимости от сладости фрукта.

Если вы не очень любите молоко, замените половину ингредиента йогуртом. То есть, следует взять 150 граммов фруктового йогурта и 150 граммов молока. Напиток будет воздушным, если использовать пудру сахарную.

Молочный коктейль с бананом без блендера можно приготовить, смешав ингредиенты в удлиненном стакане погружной насадкой или миксером. Охладить приготовленный состав можно с помощью ледяных кубиков.

Рецепт бананового коктейля с мороженым

Превратить напиток в изысканный десерт поможет мороженое. Для приготовления коктейля понадобятся:

• Мороженое – 200гр;
• Молоко – 0,4л;
• Банан – 1 шт.

После того, как банан окажется в блендере, включите режим измельчения. На следующем этапе добавьте мороженое – и снова включите перемешивание. Затем добавьте молоко и взбейте напиток до образования высокой пены.

Если состав недостаточно сладкий, можно добавить сахар и немного смешать коктейль до полного растворения. Освежающий напиток придется по вкусу каждому! Кстати, фитоняшки могут не беспокоиться о фигуре, ведь калорийность такого десерта не превышает 200 кКл/100гр.

Коктейль протеиновый с молоком и бананом

Дополнительный протеин может вам понадобиться для повышения нагрузок и поддержания организма в активном состоянии. Регулярное употребление протеиновых напитков помогает:

• улучшить построение мышечной массы;
• восстановить обменные процессы;
• защитить от старения;
• снизить содержание холестерина.

Чтобы приготовить поддерживающий и тонизирующий напиток, вам понадобятся такие компоненты:

• банан – 1шт;
• молоко – 0,5л;
• сывороточный протеин – 2 ст.л.

Вначале залейте в чашу блендера молоко, а затем добавьте протеин. После получения однородной смеси в шейкер кладут измельченные кусочки банана. Следует выпить свежеприготовленный напиток в течение часа, иначе в нем быстро размножаются бактерии.  Видео приготовления предложено здесь:

Коктейль из яблока и банана

Малокалорийные фрукты – киви и банан могут стать основой для создания новых вкусов. «Нелюбители» молока могут заменить его кефиром, йогуртом, ряженкой. В состав удивительного рецепта вошли простые компоненты:

• яблоко;
• банан;
• молоко – 0,3мл;
• сахарная пудра – 1-2 ст.л.

Для создания воздушного и нежного напитка используйте предварительно нарезанные фруктовые кусочки. Сначала в чашу блендера опускается банан, затем – яблоко. Добавьте ложку сахарной пудры. Влейте в емкость молоко и плотно закройте крышкой. Взбивайте смесь несколько минут до полного измельчения составляющих.

Полезные советы по приготовлению – как разнообразить вкус напитка

Выбирая бананы для коктейля, не берете зеленоватые и недоспевшие плоды. В них содержится слишком много крахмала, а вкус напитка станет приторным и вяжущим. Молоко для приготовления пенного напитка выбирайте нежирное, если вы худеете. Кстати, в качестве варианта можно использовать вместо цельного молока кокосовое.

Оптимальная жирность продукта – 2,5%. Сладкоежкам можно посоветовать дополнить вкус медом, тростниковым сахаром или стевией. Если не выпить коктейль сразу, то начнется процесс окисления, смесь потемнеет. Кроме того, через полчаса изменится вкус, появится осадок.

Увеличить питательность поможет добавление какао-порошка в смесь. Пить лучше через трубочку, чтобы растянуть удовольствие и насладиться неземным вкусом. Разнообразить вкус привычного напитка помогут руккола, шпинат, петрушка.

Нереальный микс можно получить, совместив бананово-молочную смесь с ананасом, манго или клубникой. Коктейль молочный с бананом в блендере – один из простейших рецептов. С приготовлением напитка справится даже начинающий кулинар. Обязательно введите в свой рацион этот коктейль для поддержания спортивной формы и хорошего самочувствия.

fitonyashka.net

Молочный коктейль с бананом – 7 рецептов, как сделать в домашних условиях

Молочный коктейль с бананом – простой и быстрый в приготовлении напиток, но при этом необычайно вкусный, сытный, освежающий и полезный. Попробуйте приготовить его с использованием разнообразных добавок.

Содержание материала:

Молочный коктейль с бананом – классическое исполнение

Как сделать молочный коктейль по классическому рецепту? Очень легко!

Он состоит всего из двух компонентов и отнимет у вас на приготовление не более пяти минут.

Необходимые продукты:

• один спелый банан;
• 400 миллилитров молока.

Процесс приготовления:

1. Банан понадобится достаточно большой или же возьмите два маленьких. Очистите их от кожуры, нарежьте на кусочки и поместите в блендер.
2. Туда же залейте молоко (желательно, чтобы оно было холодное), включите прибор и взбивайте напиток до однородности и пены.
3. Перелейте коктейль в высокие стеклянные бокалы и подавайте с трубочкой.

Готовим с мороженым в блендере

Молочный коктейль с мороженым и бананом – это лучшее сочетание.

Мороженое берите пломбир или ванильное – эти вкусы хорошо гармонируют с бананом.

Такой напиток отлично освежает в летнюю жару.

Необходимые продукты:

• два небольших спелых банана;
• пол-литра молока;
• 200 грамм мороженого.

Процесс приготовления:

1. Бананы освобождаем от шкурки, нарезаем на ломтики и отправляем в блендер.
2. Туда же вливаем немного молока, включаем устройство и перебиваем ингредиенты до легкой пены.
3. Кладем в напиток указанное количество мороженого, снова запускаем блендер.
4. Когда смесь станет почти однородной, доливаем оставшееся молоко и еще немного перебиваем полученный состав.
5. Переливаем коктейль в подходящие стаканы и подаем. Желательно, вместе с трубочкой.

Сладкий напиток с яблоками

Необходимые продукты:

• около 130 миллилитров молока;
• один крупный банан;
• одно яблоко;
• 300 грамм мороженого.

Процесс приготовления:

1. Освобождаем от шкурки банан и яблоко. Первый фрукт нарезаем на кусочки и кладем в блендер.
2. Яблоко тоже измельчаем. Убираем из него твердую середину, превращаем в небольшие кубики мякоть и добавляем ее к банану.
3. Заливаем фрукты молоком и кладем указанное количество мороженого. Перед взбиванием в блендере можно немного перемешать составляющие.
4. Запускаем прибор и доводим напиток до однородности и образования пены.
5. Сразу же подаем в холодном виде с трубочкой для коктейлей.

Как сделать молочный коктейль с бананом и киви

Необходимые продукты:

• 200 миллилитров молока;
• один большой и спелый банан;
• две больших ложки мороженого;
• киви – одна штука.

Процесс приготовления:

1. Киви очищаем, нарезаем на небольшие ломтики, чтобы его было удобнее взбивать.
2. С банана удаляем шкурку и мякоть тоже измельчаем на кусочки.
3. Отправляем подготовленные фрукты в блендер, заливаем молоком и взбиваем примерно 30 секунд. Нужно, чтобы содержимое стало почти однородным.
4. После этого кладем мороженое и еще раз включаем прибор. Доводим напиток до нужного состояния с пеной, переливаем в бокалы и подаем, пока он прохладный.

С добавлением ананаса

Для напитка можно использовать как кусочки свежего ананаса, так и консервированного. Предложенный рецепт без мороженого, но если есть желание, то можно добавить в почти готовый коктейль около 50 грамм пломбира.

Необходимые продукты:

• два небольших банана;
• 200 миллилитров молока;
• 200 грамм ананасов.

Процесс приготовления:

1. Ананас обязательно измельчите, так его будет легко перебить в блендере.
2. Бананы очистите, нарежьте на тонкие ломтики.
3. Выложите ананасы и бананы в чашу, влейте молоко и взбивайте примерно минуту до однородной консистенции.
4. Если получилось недостаточно сладко, то можете положить немного сахара, меда или мороженого. Слишком густой напиток можно разбавить молоком и еще раз взбить.
5. При подаче перелейте коктейль в стеклянные стаканы, присыпьте тертым шоколадом и вставьте трубочку.

Рецепт приготовления с персиками

Такой коктейль с добавлением персиков получается особенно ароматным, если взять очень спелые фрукты.

Необходимые продукты:

• два свежих персика;
• 400 миллилитров молока;
• два средних банана;
• мороженое по желанию.

Процесс приготовления:

1. С персиков снимаем кожицу, убираем косточку и нарезаем мякоть на кусочки. Если не хотите возиться с фруктами, то можно взять консервированный продукт.
2. Снимаем кожуру с бананов, измельчаем их и отправляем все фрукты в блендер.
3. Заливаем их указанным количеством молока. Если хотите напиток с мороженым, то добавьте его на этом этапе – будет достаточно 70 – 100 грамм.
4. Включите прибор и перебивайте содержимое примерно одну минуту. Смесь должна стать однородной, с «шапкой» пены наверху.
5. Перелейте коктейль в красивые стаканы и сразу же подавайте. По вкусу можно присыпать напиток тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Шоколадный молочный коктейль с бананом

Напиток получается безумно вкусным, но и калорийность молочного коктейля по этому рецепту достаточно высока. Если это вас не пугает, то обязательно побалуйте себя этим невероятным лакомством.

Необходимые продукты:

• шесть больших ложек мороженого, желательно, пломбира;
• два спелых средних по размеру банана;
• 60 грамм черного шоколада;
• 100 миллилитров молока.

Процесс приготовления:

1. Убираем шкурку с банана, разламываем его на небольшие кусочки и кладем в блендер.
2. Заливаем половиной от указанного количества молока и добавляем только три ложки мороженого.
3. Запускаем прибор и взбиваем состав некоторое время до измельчения банана.
4. Затем заливаем оставшееся молоко, выкладываем еще три ложки мороженого и, наконец, шоколад. Последний нужно предварительно разломать на мелкие ломтики.
5. Снова включаем блендер и перебиваем содержимое еще минуту или чуть больше. В результате должен получиться напиток однородной консистенции с пеной на поверхности.
6. Переливаем коктейль в красивые бокалы, ставим трубочку и подаем.

Молочный коктейль с бананом может быть взбит из самых разных фруктов и ягод, например, с клубникой – тоже отличное сочетание. Кладите в него мед, сахар, сливки. Экспериментируйте и найдите идеальный вкус этого напитка именно для себя.

attuale.ru

Молочный коктейль с бананом в блендере и без: рецепты с фото

Нежный и ароматный молочный коктейль с бананом – универсальный напиток, который может стать питательным завтраком, изысканным послеобеденным десертом или легким ужином. Он утолит жажду в жаркий денек, украсит праздничный стол и станет спасением для мам, чьи чада не желают пить обычное молоко.

Любой такой коктейль приготовить легко, но, чтобы получить истинное удовольствие от вкуса и аромата, нужно помнить о некоторых простых правилах. Лучше взять обезжиренное или маложирное молоко, иначе выделившееся из него масло ухудшит нежный вкус коктейля. Гармоничное сочетание вкусов молока и банана откроется в полной мере, если напиток свежайший, в меру прохладный, но не ледяной.

Молочно-банановое разнообразие

Простейший способ приготовления коктейля дома – просто смешать в блендере молочные продукты с экзотическим фруктом до однородного состояния.

Но, скорее всего, вам захочется проявить фантазию и разнообразить рецептуру.

Подберите к основным компонентам подходящие ингредиенты, это несложно, ведь молочно-банановый тандем достаточно мягок и ненавязчив.

Это могут быть мороженое, шоколад, фрукты, сиропы, джемы, ликеры. Сладкоежки могут добавить к молоку и бананам сахар, сахарную пудру, мед, а спортсмены, нуждающиеся в калорийном питании, – орехи.

Приверженцы диетических напитков могут заменить молоко нежирными кефиром или йогуртом.

Важно!

Чтобы напиток из молока и фруктов получился воздушным и нежным, лучше воспользоваться блендером, включая агрегат на полные обороты. Если же предварительно размять банан в кашицу вилкой, то миксер и шейкер также вполне подойдут. Плоды в любом случае очищайте от кожицы и нарезайте помельче.

Бананово-апельсиновый молочный коктейль

Освежающие коктейли – это отличный вариант утолить жажду, а иногда и «перекусить», ведь они бывают довольно питательными. Например, бананово-апельсиновый молочный коктейль – отличное сочетание сладкого и кислого.

В итоге получается вкусный, питательный и полезный коктейль.

Ингредиенты на 2 порции:

Информация о рецепте

• Кухня:Европейская
• Тип блюда:напитки
• Способ приготовления:смешивание
• Порции:2
• 10 мин
• Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность:53 ккал

• банан спелый – 1 шт.
• молоко (2,5 %) – 250-300 мл
• апельсин – ½ шт.
• свежая мята – для подачи к столу и аромата.

Рецепт приготовления:

Банан выберите мягкий и спелый, очистите его от кожуры и порежьте на кусочки. Если есть темные пята, то удалите их.

Выложите банан в блендер или измельчитель.

Сделайте пюреобразную массу.

Залейте в чашу молоко и снова «прокрутите» блендер или измельчитель.

Апельсин очистите и выдавите из него сок в чашу.

В последний раз взбейте коктейль блендером, чтобы он стал однородным.

Молочный коктейль с бананом и апельсином готов.

Украсьте коктейль свежей мятой, и подайте к столу. Особенно актуальным этот напиток будет в жаркое время года. Пейте тропический бананово-апельсиновый молочный коктейль, утоляйте жажду и наслаждайтесь вкусом.

Автор: Евгения Хоновец (infigirl)

Яблочно-банановый напиток

Если к банану добавить яблоко, это обогатит вкус коктейля приятной кислинкой и добавит нотки свежести.

Сердцевину и кожуру у яблока следует удалить.

Понадобится:

• 1 л молока
• 3 банана
• 3 яблока
• сахар – по желанию.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте бананы и яблоки без кожуры и сердцевинки одинаковыми кусочками.
2. Переложите фрукты в блендер.
3. Влейте молоко.
4. Взбивайте банановый коктейль с молоком в блендере до однородной консистенции 1-2 минуты.

Коктейль с мороженым

Классическое мороженое для коктейлей – сливочное, без ароматизаторов, наполнителей, красителей.

Но это не догма.

Если вам нравится шоколадное или ванильное мороженое, выбирайте его. А можно сделать самостоятельно, например, оригинальное из зефира.

Будет нужно:

• 1 банан
• 200-300 мл молока
• 50 г мороженого.

Приготовление:

1. Нарежьте банан небольшими кружками.
2. Влейте в чашу блендера предварительно охлажденное молоко, добавьте кружки банана, мороженое.
3. Взбивайте около 2-х минут, добиваясь полного измельчения фрукта.

Рецепт для взрослых с ликёром

Алкогольные коктейли с молоком отличаются нежностью и приятным послевкусием.

Если вы готовите коктейль только из жидких ингредиентов, например, молока и бананового ликера, можете смешать их в высоком конусообразном стеклянном сосуде, долго и со вкусом перемешивая и взбивая ложкой с длинной ручкой, по старинке.

Готовый коктейль с банановым ликером можно украсить колечками свежего банана.

Продукты:

• 150 мл молока
• 100 мл бананового ликера
• 1 твердый небольшой банан.

Делать легко:

1. Соедините напитки в чаше миксера.
2. Взбивайте до однородности цвета.
3. Нарежьте банан тонкими кружками, украсьте им угощение.

Фитнес-коктейль с творогом

В этот напиток для спортсменов или просто приверженцев активного образа жизни сахар не кладется, но можно добавить мед.

Сдобрите коктейль из творога, молока и банана корицей – она отлично очищает организм от токсинов и шлаков.

Для лучшего усваивания такие фитнес-коктейли пьют за 40 минут до начала тренировки, а тем, кто наращивает мышечную массу – выпить полезный напиток рекомендуется сразу после завершения упражнений.

Компоненты:

• 1 банан
• 150 г обезжиренного молока
• 100 г маложирного творога
• щепотка корицы.

Готовить легко:

1. Нарежьте банан кусочками.
2. Искрошите руками или измельчите ножом (вилкой) творог.
3. Переложите продукты в миксер или блендер, залейте молоком.
4. Смешивайте до однородной консистенции.

Молочно-банановый коктейль с киви

Киви, как и яблоко, придаст напитку приятную кислинку, а еще тропические нотки.

Кислинка останется, даже если добавить сюда сахар.

Понадобится:

• 1 банан
• 2 плода киви
• 200 мл молока
• 5 г ванильного сахара и 2 ст.л. обычного.

Этапы:

1. Банан нарежьте небольшими кусочками.
2. Киви нарежьте кружками, очистив от кожуры. Отложите самые аппетитные для украшения коктейля, а остальные измельчите.
3. Переложите фрукты в блендер, влейте туда молоко, добавьте сахар.
4. Взбивайте смесь в блендере в турбо-режиме в течение 3-х минут.
5. Приготовленный напиток разлейте по бокалам, вставьте коктейльные трубочки и задекорируйте киви.

Бананово-шоколадный напиток с мороженым

Для этого коктейля можно выбрать любой шоколад – черный, белый, молочный.

Если вы остановили свой выбор на белом шоколаде, можете украсить уже разлитый по бокалам напиток крошкой из черного шоколада, или наоборот.

Перед тем как приступать к приготовлению коктейля, охладите шоколадную плитку в холодильнике, ее легче будет натирать.

Понадобится:

• 200 мл молока
• крупный спелый банан
• 50 г шоколада
• 50 г сливочного мороженого
• щепотка ванильного сахара.

Приготовление:

1. Нарежьте банан произвольно.
2. Шоколад измельчите на терке.
3. Выложите в миксер или блендер нарезанный плод, мороженое и 2/3 шоколадной крошки, влейте молоко.
4. Взбивайте до получения однородного цвета.
5. Разлейте напиток по бокалам.
6. Перед подачей украсьте края бокалов частью оставшейся шоколадной крошки, остальной тертой сладостью чуть присыпьте сам коктейль.

Банановый коктейль на кефире

Кефирный коктейль очень нежен и чрезвычайно полезен.

Особенно привлекательно выглядит образующаяся после взбивания высокая «шапочка» с миллионами пузырьков, в каждом из которых – живительный кислород.

Добавьте сюда желток, цитрусовые, и получите вкуснейшее питательное угощение с ароматом свежести.

Нужны:

• небольшой банан
• 300 мл кефира
• 1 ст. ложка апельсинового или лимонного джема
• 1 сырой желток
• 3 ст.л. сахара

Готовим поэтапно:

1. Желток немного взбейте вилкой.
2. Влейте кефир в чашу блендера, добавьте джем. Взбивайте 1 минуту.
3. Добавьте взбитый желток и снова включите агрегат на 1 минуту.
4. Введите измельченный банан и взбивайте, пока смесь не станет однородной, и у напитка не появится симпатичная «шапочка».

ПП рецепт с овсянкой и медом

Этот рецепт бананового коктейля с молоком для тех, кто следит за своим здоровьем, фигурой и серьезно относится к правильному питанию.

Молочно-банановый коктейль с овсяными хлопьями и медом – полноценный и вкусный завтрак, который вполне может стать традиционным.

Калорийность порции – около 300 ккал, то есть питательное блюдо насытит надолго.

Понадобится:

• банан (можно 2)
• 300 г нежирного молока
• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 2 ст. л. меда или любого сахзама.

Как приготовить:

1. Выложите в блендер овсяные хлопья, добавьте к ним 4-5 ст. ложек молока. Включите агрегат на 1 минуту.
2. Введите в смесь мед, нарезанный банан.
3. Взбивайте 2-3 минуты, постепенно добавляя оставшееся молоко.

Коктейль с яйцом

Для этого напитка лучше использовать перепелиные яйца, так как они безопасны в любом виде, в отличие от куриных. Взбивать коктейли с яйцом удобно в чаше блендера или при помощи миксера с насадками-венчиками.

Будет нужно:

• 2 очень спелых (с черными точками) банана
• 500 мл молока
• 4 яйца
• сахар или мед – по вкусу

Готовим в 3 этапа:

1. Выложите в блендер нарезанный банан, взбивайте, пока не образуется однородная кашица.
2. Вбейте в смесь яйца, и снова включите блендер (приблизительно на минуту).
3. Влейте молоко, взбивайте коктейль еще 1 минуту. Попробуйте на вкус, и добавьте при желании сладкие ингредиенты.

Классика жанра: клубника и банан

Если вам нравятся ярко выраженные фруктовые ароматы, соедините банан с клубникой.

Лучше, если пропорции будут равные или ягод будет чуть меньше.

Иначе аромат и вкус клубники полностью затмят вкусовые достоинства банана.

Понадобится:

• 500 мл молока
• 150 г клубники
• крупный банан
• 50 г сахара или сахарной пудры
• 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию).

Приготовление:

1. Нарежьте банан и клубнику (если она крупная), переложите в чашу блендера.
2. Добавьте сахар или пудру, ванильный сахар. Взбивайте фруктовый микс на максимальной скорости 3-4 минуты.
3. Вливая тоненькой струйкой молоко, продолжайте взбивать коктейль еще пару минут, пока не образуется густая пенообразная масса.

Вкусное сочетание с хурмой

Для приготовления этого коктейля используйте зрелые плоды хурмы, т. к. у недозрелых фруктов вкус имеет выраженный терпкий оттенок. Или предварительно заморозьте фрукты. Впрочем, есть сорта и без терпкости.

Продукты:

• 250 мл любого молочного продукта (молоко, кефир, ряженка)
• по одному фрукту примерно одинаковой массы.
• сахар – по вкусу.

Процесс пошагово:

1. Банан нарежьте небольшими кусочками.
2. Срежьте с хурмы кожицу, удалите косточки, нарежьте помельче.
3. Выложите фрукты в чашу блендера, залейте молоком.
4. Взбивайте 2-3 минуты.

Хозяйке на заметку

• При приготовлении молочно-бананового коктейля поэкспериментируйте с пряностями. Попробуйте добавить кусочек свежего имбирного корня, чуть-чуть куркумы или молотой корицы. Возможно, вы изобретете свой собственный рецепт.
• Помня о том, что коктейль нужно подавать сразу после приготовления, и ему следует быть охлажденным, позаботьтесь заранее о бокалах. Пусть, пока вы будете колдовать над угощением, они постоят в холодильнике или морозилке. Учтите, что в слишком холодном коктейле вкусы и ароматы его компонентов проявляются гораздо слабее.
• Подача коктейлей – настоящий ритуал. Для этих напитков существуют специальные бокалы. Безалкогольные микс-напитки принято подавать в бокалах «Харрикейн» (бочкообразная прозрачная емкость с «талией», на устойчивой низкой ножке) или в продолговатых вместительных стаканах «Хайбол».
• Обязательно храните запас симпатичных палочек для перемешивания коктейля и разноцветных трубочек. Кстати, угощая гостей, блесните познаниями в области кулинарных легенд. Говорят, что трубочками-соломинками догадался снабжать бокалы с напитками один вашингтонский бармен. Идея посетила его ровно 130 лет назад, в январе 1888 года.

Полезное видео

Настоящий протеиновый коктейль для спортсменов в обычных домашних условиях можно сделать тоже взяв за основу банан и молоко:

sladko.club

Как приготовить молочный коктейль с бананом по пошаговому рецепту с фото

От какого напитка не откажутся взрослые и дети? Думаю, что многие догадались – молочный коктейль. Этот напиток нам знаком с самого детства. Кто-то любит шоколадный, а кто-то фруктовый, но любой из них наполняет наш организм полезными витаминами. Сегодня я вам расскажу несколько вариантов приготовления бананового молочного коктейля. Воспользовавшись моими простыми рецептами, вы получите настоящее банановое наслаждение.

Рецепт бананового молочного коктейля с какао

Кухонная утварь: блендер, стаканы, ложка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Банан	1 шт.
Лёгкий йогурт	½ стак.
Молоко	¾ стак.
Какао-порошок	25 г

Приготовление коктейля

1. Очищаем один банан от кожуры и нарезаем его кружочками.
2. Нарезанные бананы высыпаем в чашу блендера.
3. К нему выливаем ½ стакана лёгкого йогурта.
4. Туда же добавляем ¾ стакана молока.
5. Добавляем 25 г какао-порошка.
6. Блендером перебиваем все ингредиенты в однородную консистенцию.
7. Переливаем шоколадно-банановый коктейль в чашку и наслаждаемся вкусным напитком.

Многие из нас думают, что бананы растут на пальме, но это не так. Плоды бананов растут на крупном травянистом растении, высота которого достигает десяти метров. Интересно то, что один ствол даёт урожай только один раз, после чего отмирает и появляются новые побеги.

Видеорецепт

Посмотрите это короткое видео и вы узнаете, как сделать молочный коктейль с бананом.

Молочный коктейль с бананом без мороженого

Время готовки: 5 минут.
Выход готового напитка: 2 порции.
Кухонная утварь: погружной блендер, чашки, ложка, нож.

Ингредиенты

Молоко	300 мл
Сахар	25-50 г
Банан	1 шт.

Приготовление коктейля

1. В чашу блендера переливаем 300 мл охлаждённого молока.
2. Очищаем один большой банан. Нарезаем его колечками.
3. Колечки банана высыпаем в чашу блендера, где уже есть молоко.
4. Туда же добавляем 25-50 г сахара. Количество сахара регулируйте по вкусу.
5. Погружным блендером превращаем ингредиенты в коктейль.
6. Готовый коктейль разливаем по чашкам.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт и убедитесь, насколько быстро и легко готовится банановый молочный коктейль.

Банановый молочный коктейль с мороженым и киви в блендере

Время готовки: 7 минут.
Выход готового напитка: 2 порции.
Кухонная утварь: блендер, нож, стаканы, ложка, соломка.

Ингредиенты

Молоко	150 мл
Мороженое пломбир	150 г
Киви	1 шт.
Банан	1 шт.
Сахар	25 г
Коктейльная вишенка	1 шт.

Приготовление молочного коктейля

1. Банан и киви промываем водой. С банана снимаем кожуру.
2. Очищенный банан разламываем на кусочки и помещаем в чашу блендера.
3. Чистим киви и нарезаем кусочками, перекладываем их в блендер.
4. К фруктам добавляем 150 г сливочного мороженого.
5. Туда же высыпаем 25 г сахара.
6. К мороженому и фруктам вливаем 150 мл молока.
7. Все ингредиенты взбиваем в блендере две минуты.
8. Разливаем готовый коктейль в стаканы, украшаем соломкой и коктейльной вишенкой.

Видеорецепт

В этом видеорецепте вы увидите все этапы приготовления бананового коктейля с киви.

Рецепт молочного коктейля с мороженым и бананом

Время готовки: 5 минут.
Выход готового напитка: 2 порции.
Кухонная утварь: блендер, нож, стаканы.

Ингредиенты

Банан	2 шт.
Молоко	1 стак.
Мороженое пломбир	150 г

Приготовление коктейля

1. Очищаем от кожуры два банана.
2. Ломаем их на кусочки и отправляем в блендер.
3. В чашу блендера заливаем стакан молока.
4. Нарезаем кусочками 150 г пломбира и перекладываем его в блендер.
5. Чашу блендера закрываем крышкой и взбиваем напиток до однородной массы.
6. Коктейль разливаем по стаканам и наслаждаемся банановым вкусом.

Видеорецепт

А этот видеорецепт поможет вам приготовить молочно-банановый коктейль в блендере.

Рецепт молочного коктейля с бананом блендере

Время готовки: 25 минут.
Выход готового напитка: 2 порции.
Кухонная утварь: блендер, стаканы, нож, доска, тарелка, противень, фольга.

Ингредиенты

Молоко	350 мл
Бананы	3 шт.
Стручок ванили	1 шт.

Приготовление коктейля

1. Раскаливаем духовку до 175 градусов.
2. Очищаем и нарезаем колечками два банана. Перекладываем в миску и отправляем в морозилку, до полной заморозки.
3. Противень застилаем фольгой и кладем оставшийся неочищенный банан. Запекаем банан в духовке 10 минут.
4. Через 10 минут достаем банан из духовки и разрезаем кожуру.
5. Из морозилки достаем замороженные бананы, перекладываем их в чашу блендера и взбиваем.
6. Туда же вливаем 350 мл молока и взбиваем.
7. Разрезаем стручок ванили и достаем семена.
8. Сердцевинку ванили отправляем в блендер.
9. Добавляем запеченный банан и взбиваем до однородной консистенции.
10. Коктейль разливаем по стаканам и наслаждаемся вкусным напитком.

Видеорецепт

Этот видеорецепт поможет вам приготовить молочно-банановое наслаждение.

Как выбрать бананы

При покупке бананов обращайте внимание на состояние кожуры. Она должна быть равномерно жёлтая, без тёмных пятен и повреждений. Сам банан должен быть плотный. Бананы с жёлтыми хвостиками идеальны для употребления. Если вы хотите чтобы бананы некоторое время хранились у вас дома, то выбирайте плоды жёлтые, но с зелёными хвостиками. Хранить бананы нужно при комнатной температуре, в холодильнике они начинают темнеть.

Польза бананов для нашего организма

Плоды бананов положительно влияют на работу всех органов. Калий, содержащийся в бананах, поможет вам избавиться от отёков. Бананы богаты витаминами С, В, А, РР, Е. Каждый из них очень полезен для нашего организма.

Витамин С – защищает и укрепляет наш иммунитет.

Витамин В – улучшает состояние кожи и волос. Регулярное употребление этого витамина, улучшит ваш сон.

Витамин А – улучшает работу сердца и состояние сосудов, предотвращает появление раковых клеток.

Витамин Е – очень полезен для нашей кожи. Он делает её эластичной и продлевает молодость. Пюре из бананов используют в качестве маски для лица.

Витамин РР – улучшает углеводный и белковый обмен в организме, нормализирует холестерин в крови, очищает сосуды и положительно влияет на работу сердца.

Как украсить коктейль

Эффектно подать любой коктейль вам помогут соломки, коктейльные зонтики и коктейльные фрукты. Так же можно сделать сахарный ободок на бокале. Для этого обведите горлышко бокала долькой любого фрукта или намочите водой, а затем окуните в сахар. Сахар можно сделать разноцветным, для этого вам понадобится цедра лайма или апельсина, смешайте её с сахаром и у вас получится яркое украшение.

Ну а если у вас намечаются дружеские посиделки, предлагаю вам угостить ваших гостей коктейлями собственного производства. В качестве аперитива подайте апероль шприц, такой коктейль улучшит аппетит и настроение. Тем, кому нравятся шоты, подойдёт коктейль Б52. Он считается как дижестив, поэтому его следует подавать после основного приёма пищи. Любителям сладких и кокосовых напитков, рекомендую коктейль Пина колада, он так же подаётся как дижестив.

Коктейль мохито идеален в жаркую погоду, его можно сделать и алкогольным, и безалкогольным.

А какие коктейли любите вы? Обязательно поделитесь своими предпочтениями и расскажите свои варианты приготовления вкусных напитков.

www.alizy.club

Молочный коктейль с бананом в блендере в домашних условиях

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

22 июн. 2018 г.

Домашний молочный коктейль со спелыми бананами – это освежающий, бодрящий, питательный напиток для всей семьи, который легко приготовить в блендере буквально за несколько минут. Он получается легким, в меру сладким и фантастически вкусным, прекрасно утоляет жажду и улучшает настроение. Молочный коктейль принесет организму больше пользы, чем чай или крепкий кофе с сахаром, высококалорийная газировка, магазинный сок с добавлением красителей и консервантов.

Статьи по теме

Рецепт молочного коктейля с бананом

Классический способ приготовления молочно-бананового коктейля весьма прост. Молоко и крупно нарезанные плоды перебивают в чаше блендера до однородной консистенции, получившуюся смесь разливают по бокалам. По желанию в состав добавляют мед, овсяные хлопья, свежие или замороженные ягоды, печенье, ликеры, шоколад, цитрусовые, какао-порошок, ванильный сахар, фрукты, мороженое и другие продукты. Готовый коктейль украшают веточкой мяты или щепоткой корицы, подают охлажденным. Все зависит от рецепта, доступных ингредиентов, вкусовых предпочтений и настроения.

Классический

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 69 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Малокалорийный молочный коктейль с бананом и спелым киви – это аппетитный светло-зеленый напиток с потрясающим тропическим ароматом и приятным послевкусием экзотических плодов. Киви – природный антиоксидант, укрепляющий иммунитет и понижающий уровень холестерина. Этот уникальный фрукт способствует выработке «гормона хорошего настроения» серотонина. По желанию его заменяют другими ингредиентами – дыней, персиками, кусочками свежего ананаса, финиками, грушей, абрикосами. Важно учитывать, что добавление новых компонентов отразится на калорийности продукта.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• киви – 100 г;
• молоко – 1,5 ст.

Способ приготовления:

1. Перебить в чаше блендера молоко, киви, бананы до устойчивой пены.
2. Разлить по бокалам.

Молочный коктейль. Рецепт молочного коктейля с бананом.

С мороженным

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 96 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Холодный бананово-молочный коктейль со сливочным мороженым – лучшая альтернатива приторно-сладкой и калорийной магазинной газировке с высоким содержанием сахара. Он поможет освежиться, быстро утолить жажду и легче перенести летнюю жару. По желанию сливочное мороженое заменяют любым другим, например, фруктовым, молочным, сорбетом, пломбиром, крем-брюле. Коктейль приобретет более аппетитный цвет, если добавить в него горсть свежих или замороженных ягод – голубику, вишню, черную или красную смородину, клубнику, землянику, малину, ежевику.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• мороженое сливочное – 150 г;
• молоко – 1,5 ст.

Способ приготовления:

1. Перебить в блендере охлажденное молоко, мороженое и бананы.
2. Разлить по бокалам.

Шоколадный

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 106 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Ароматный молочно-шоколадный коктейль с бананами и натуральным йогуртом – это полезный и очень вкусный напиток, который понравится и взрослому, и ребенку. По желанию йогурт можно заменить сливочным, шоколадным или молочным мороженым. Цвет напитка будет темно-коричневым, насыщенным, с легкими красноватыми нотками, если отдать предпочтение качественному алкализованному какао-порошку. Готовый коктейль украшают взбитыми сливками, кусочками маршмеллоу, коктейльной вишней, зефиром или тертым шоколадом.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• йогурт натуральный – 50 г;
• какао – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Перебить в чаше блендера молоко, какао-порошок, бананы, йогурт.
2. Разлить по бокалам.

Молочный КОКТЕЙЛЬ с бананами и шоколадом

С печеньем

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 127 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Для приготовления сытного бананово-молочного коктейля с печеньем используют выпечку из затяжного, сахарного, овсяного, шоколадного, песочного, миндального или любого другого теста. По желанию в молоко добавляют чайную ложку плодово-ягодного варенья, сахарозаменитель или немного сахарного песка. Количество подсластителей регулируют, в зависимости от сладости выпечки и плодов. Молочный напиток будет красивым, как на фото, если украсить каждую порцию взбитыми сливками, а сверху выложить целую палочку корицы, бисквитные савоярди или круглое галетное печенье.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• печенье – 100 г.

Способ приготовления:

1. Печенье положить в пластиковый пакет, раскрошить скалкой или просто поломать руками.
2. Перебить в чаше блендера молоко, бананы, крошку из печенья.
3. Разлить по бокалам.

С апельсином

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 74 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Коктейль со свежевыжатым апельсиновым соком, мороженым и спелым бананом – это бодрящий, богатый витаминами напиток с неповторимым цитрусовым послевкусием. Треть порции апельсинового сока можно заменить грейпфрутовым, лимонным, мандариновым или лаймовым, который придаст приятную кислинку. Молоко рекомендуется охладить в холодильнике или в морозилке, прежде чем соединить в чаше блендера с остальными ингредиентами. Благодаря этому, молочное мороженое не растает раньше времени, а готовый коктейль приобретет плотную, бархатистую текстуру.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• апельсины – 2 шт.;
• мороженое молочное – 200 г.

Способ приготовления:

1. Перебить в чаше блендера молоко, апельсиновый сок, бананы, молочное мороженое.
2. Разлить по бокалам.

С яблоком

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 67 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Бананово-молочный коктейль с яблоком – это вариант легкого завтрака или позднего малокалорийного ужина, который можно позволить себе даже во время строгой диеты. Рекомендуется отдать предпочтение плодам кисло-сладких сортов, которые содержат больше витаминов и антиоксидантов. По желанию половину порции молока заменяют ряженкой, молочным или сливочным мороженым, нежирным кефиром или натуральным йогуртом. Оригинальный молочный напиток станет еще вкуснее, если дополнить его специями, прекрасно сочетающимися с яблоками, например, фенхелем, имбирем или ванилином.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Яблоко очистить от кожуры. Удалить плодоножку, сердцевину.
2. Нарезать кубиками или пластинами.
3. Перебить в чаше блендера молоко, бананы, мякоть яблока.
4. Разлить по бокалам.

Молочный Коктейль с Бананом и Яблоком! Вкусный домашний Коктейль! #ЛЮБЛЮГОТОВИТЬ

С ликером

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 87 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Для приготовления алкогольного бананово-молочного коктейля используют клубничный, анисовый, кофейный, вишневый, лимонный, мятный, апельсиновый, карамельный, малиновый или любой другой ликер по вкусу. Такой напиток станет лучшей альтернативой магазинным аналогам с сомнительным составом, его можно предложить друзьям на вечеринке. Он отличается насыщенным вкусом, легким фруктовым ароматом и ярким цветом. Перед подачей коктейль можно украсить цитрусовой цедрой, мятой или лаймом, который следует нарезать тонкими кружками и слегка присыпать сахаром.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• ликер – 100 мл;
• молоко – 1,5 ст.

Способ приготовления:

1. Перебить в чаше блендера молоко, ликер, бананы.
2. Разлить по бокалам продолговатой или бочкообразной формы.

С клубникой

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 63 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Полезный клубнично-банановый коктейль, приготовленный на основе охлажденного молока, имеет красивый светло-розовый цвет и нежный ягодный вкус. Клубника – источник пектинов и клетчатки, она богата железом, калием, магнием и фосфором. В 100 граммах этих ягод содержится всего 33 ккал. При необходимости свежую клубнику заменяют замороженной, не подвергая ее предварительному размораживанию. Готовый молочный напиток украшают веточкой тархуна, мятой, миндальными лепестками, сладкими кукурузными хлопьями, взбитыми сливками или звездочкой кисло-сладкой карамболи.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• клубника – 250 г.

Способ приготовления:

1. Клубнику очистить, размять.
2. Переложить получившееся клубничное пюре в емкость блендера.
3. Добавить молоко, нарезанные кусочками бананы. Перебить.
4. Разлить по бокалам.

Молочный коктейль с бананом и клубникой — рецепт от компании «Румянцев»

Диетический с овсянкой и медом

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 111 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Правильное диетическое меню должно быть не только низкокалорийным, но и сбалансированным, иначе любая диета быстро надоест, а организм будет страдать от недостатка витаминов. Питательный бананово-молочный коктейль с овсяными хлопьями и медом – это беспроигрышный вариант легкого перекуса, который надолго подарит ощущение сытости. Густой, вкусный, в меру сладкий молочный напиток можно взять с собой на учебу или на работу. Прежде чем соединить овсяные хлопья с остальными ингредиентами в чаше блендера, их можно залить молоком и оставить набухать на несколько минут.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• хлопья овсяные – 4 ст. л.;
• мед жидкий – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Перебить в чаше блендера молоко, овсяные хлопья, мед, бананы.
2. Разлить по бокалам.

Гоголь-моголь

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 107 ккал в 100 г.
• Сложность: легкая.

Банановый гоголь-моголь – это белоснежный десертный коктейль, в состав которого входят сырые яичные желтки и пастеризованное молоко. Считается, что он не только обладает нежным вкусом, который особенно нравится детям, но и помогает при простудных заболеваниях, воспалениях горла. По желанию в напиток добавляют мед, ванильный сахар или сахарный песок, ликер, фруктовый или ягодный сок, печенье, какао-порошок. Бокал украшают мятой, щепоткой молотой корицы или шоколадом, который нужно охладить в холодильнике и натереть на самой крупной терке.

Ингредиенты:

• бананы – 1,5 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• яйца (желтки) – 2 шт.;
• сахар ванильный – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбить миксером сырые яичные желтки с молоком.
2. Перелить получившуюся смесь в чашу блендера.
3. Добавить ванильный сахар, банан. Перебить.
4. Разлить по бокалам.

Секреты приготовления вкусного молочного коктейля

Оригинальный банановый коктейль с молоком в блендере будет особенно вкусным, аппетитным и полезным, если знать определенные секреты его приготовления и творчески подойти к процессу оформления. Несколько полезных советов и рекомендаций помогут удивить близких идеальным молочно-банановым коктейлем:

• Домашний коктейль из молока и банана будет каждый раз «звучать» по-новому, если добавлять в его состав ароматные специи – корицу, кардамон, ванильный сахар, куркуму, ванилин, имбирь.
• Прежде чем разлить напиток по стеклянным бокалам, их можно украсить. Для этого края емкостей смазывают лимонным или апельсиновым соком, а затем погружают в блюдце с сахаром или сахарной пудрой.
• Холодные коктейли рекомендуется подавать с трубочками. Это поможет избежать простуды и неприятных ощущений, возникающих при высокой чувствительности зубов.
• Молочные коктейли украшают цитрусовой цедрой, овсяными хлопьями, мятой, миндальными лепестками, орешками, а также разноцветными пластиковыми палочками, на которые нанизывают дольки фруктов или целые ягоды небольшого размера.
• Диетические коктейли можно готовить на обезжиренном или соевом молоке.

Видео

Молочный коктейль с бананами, сиропом и мороженым ! Самая вкусная вкусната!

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Молочный коктейль с бананом в блендере рецепт

Классический, любимый всеми молочный коктейль с бананом нравится практически всем – и взрослым и детям.

Вариантов приготовления такого коктейля в домашних условиях очень много. Его делают с мороженым и без него, с добавкой из крепких напитков, в составе которых есть алкоголь, и с различными ягодными и фруктовыми сиропами. Стоит отметить, что приготовить столь полезную вкусняшку очень просто и под силу даже ребенку, умеющему обращаться с блендером.

Коктейль из молока и банана – всегда радость и праздник. И мы с радостью представляем Вам несколько простых рецептов приготовления коктейля с молоком и бананом.

Освежающий летний молочно-банановый коктейль

Это один из вкуснейших густых по своей консистенции молочных коктейлей. Мало кому из тех людей, что пробовали его готовить самостоятельно, он не понравился. Дети всегда в восторге от этого напитка. Кроме того, это весьма удобный и бюджетный рецепт. Продукты, из которых он готовится доступны круглогодично (летом – свежие, зимой – замороженные).

Продуктовый состав:

• молоко самой высокой жирности (от 6%) — 300 мл;
• сливки обычные (от 10% жирности) — 150 мл;
• большие, спелые, но не перезрелые бананы – 3 шт;
• мороженое сорта «пломбир» домашнего приготовления или покупное, без добавок – 200 г.

Алгоритм приготовления:

1. Очистить бананы от шкурки и разломать их произвольными кусочками. Добавить к клубнике в чашу блендера.
2. Сюда же, в блендерную чашу, положить «пломбир», влить молоко со сливками.
3. Взбивать в блендере продукты, собранные в чаше, очень быстро, используя насадку «венчик» и самую скоростную его возможность.
4. Подавать изумительный молочный коктейль с бананом нужно в порционных бокалах. Желательно в каждый бокал поставить коктейльную соломку.

Рекомендации к рецепту

1. Перед тем как взбивать ингредиенты в коктейль, их необходимо хорошо охладить (подержать в холодильнике не менее 6-ти часов).
2. При желании коктейль из молока и бананов можно готовить и без мороженого, а также с добавлением клубники. Получится густой коктейль-смузи, который можно скушать на завтрак или полдник, заменив им полноценный приём пищи. В этом случае получится много пользы и вкуса.

Молочный коктейль с бананом, киви, яблоком и ананасовым сиропом

Именно благодаря спелому плоду киви, вкус у этого коктейля необычайно интересный, с ноткой пикантности.

Продуктовый набор на большую порцию:

• молоко любой жирности, можно и из магазина – 500 мл;
• спелые бананы (но не перезрелые), средние по размеру – 3 шт;
• плоды киви крупного размера – 3 шт;
• яблоки сладкого сорта, спелые и крупные по размеру – 300 г;
• ананасовый сироп – 100 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Охладить молоко.
2. Очистить бананы от шкурки и разломать их на произвольные кусочки. Переложить подготовленные бананы в миску для взбивания блендером.
3. Почистить киви. Разрезать на кусочки и вместе с образовавшимся соком добавить к банану в миску.
4. Срезать с яблока кожицу, хвостик и убрать сердцевинку с семечками. Нарезать его на произвольные небольшие части и положить в миску для взбивания блендером.
5. Взбивать блендером с помощью насадки-ножа все подготовленные фрукты 3 минуты.
6. Добавить к взбивающимся фруктам ананасовый сироп и охлаждённое молочко. Блендером с насадкой «венчик» повзбивать на самой высокой скорости, на которую способен прибор.
7. Полученный банановый молочный коктейль разлить по кружкам или бокалам и можно пить.

Рекомендации к рецепту

1. Плод киви должен быть очень спелым, сладким и мягким. Если киви будет неспелым, то вкус у коктейля будет очень неприятным: кислый, вяжущий.
2. В качестве ананасового сиропа можно использовать жидкость от консервированных ананасов из банки.
3. При желании можно добавить в каждую порцию напитка немного кубиков пищевого льда. А вместо ананасового сиропа можно воспользоваться кусочками ананаса (консервированного или свежезамороженного).
4. Такой молочный коктейль с бананом можно готовить и с мороженым. Например, подойдёт любой пломбир, даже с шоколадным наполнителем в любом виде или «трёхслойка» (шоколад, клубника, сливочный).

Коктейль-смузи банановый с апельсиновым сиропом, персиком и творогом

Это чудесный напиток можно выпить в перекус или на полдник даже на работе. Он весьма питателен и полезен. Кушать его могут все, без исключений.

Продуктовый набор:

• молоко любое – 600 мл;
• творог повышенной жирности (от 9%) — 250 г;
• бананы спелые, но не перезрелые – 400 г;
• апельсиновый сироп – 200 мл;
• спелые, но не перезрелые персики – 300 г.

Как сделать банановый смузи?

1. Охладить молоко в холодильнике (но не в морозилке!).
2. Почистить спелые бананы от шкурки и поломать их произвольными кусочками. Переложить подготовленные бананы в миску для взбивания блендером.
3. Снять кожицу с персика. Нарезать мякоть от персика на небольшие кусочки произвольной формы, предварительно удалив косточку. Добавить персик в миску к бананам.
4. Творог перетереть сквозь мелкодырчатое ситечко и выложить его в ту же ёмкость (миску, где уже находятся подготовленные фрукты.
5. В эту же мисочку налить молоко сразу из холодильника и апельсиновый сироп.
6. Взбивать в блендере все продукты, собранные вместе в специальной миске. Обязательно получится масса пенистая с однородной густотой.

Любители овсяной каши по утрам могут добавить в этот коктейль зерновую составляющую, например, сырые овсяные хлопья «Геркулес» в количестве 75 г.

Овсянка – очень полезный продукт, который при регулярном употреблении приведет в порядок Вашу кожу и благоприятно подействует на ЖКТ.

Взбивать вместе с остальными продуктами. В этом случае коктейль-смузи по своей консистенции получится густым и кашеобразным. Кушать его следует ложкой, переложив в небольшую пиалу.

Главное достоинство коктейля, конечно, его вкус. Но немаловажен и тот факт, что готовится он быстро и очень легко. Имея под рукой самый обычный набор фруктов и молоко, всегда можно угостить себя и близких кулинарным шедевром.

Недостаток питательного коктейля с бананом и молоком

Как бы это странно ни звучало, но этот вкусный и любимый всеми напиток имеет один существенный недостаток, поэтому, вкушая его, забывать про это не следует.

В бананах содержится много натурального природного сахара и крахмала в нём не меньше, чем в картошке, что совсем неполезно в больших количествах. Например, людям с заболеванием «сахарный диабет» употреблять такой коктейль следует с большой осторожностью.

Калорийность коктейля с бананом и молоком примерно 170 ккал.

Худеющие и придерживающиеся правильного питания (ПП), также не должны в больших количествах употреблять молочный коктейль с бананом.

Как говорится, во всем нужно знать меру, тогда и польза будет очевидна!

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

sweetcold.ru

Как сделать банановый коктейль в домашних условиях: реценты

Самым популярным фруктом во всем мире является банан. С ним можно приготовить много различных блюд. В этой статье мы расскажем, как сделать банановый коктейль в домашних условиях и какие нужно знать секреты для того, чтобы приготовить этот полезный напиток.

Банановый коктейль — вкусный и питательный напиток, создающий прекрасное настроение!

Польза напитка:

• Улучшает настроение. Считается, что в используемом плоде содержится гормон эндорфин, который помогает стать нам счастливее.
• Увеличивает работоспособность.
• Содержит клетчатку, белки, массу минералов и витаминов.
• Восстанавливает микрофлору кишечника.
• Защищает от судорог в мышцах.
• Питает организм.
• Эту жидкость полезно принимать перед тренировкой и после неё, так как она заряжает энергией и насыщает организм белком.

Содержание статьи:

Как сделать банановый коктейль

Как приготовить банановый коктейль? Таким вопросом задаются многие любители фруктовых напитков. Существуют различные методы их создания. Банановый коктейль может быть с привычным молоком и пломбиром либо без этих продуктов. В него могут добавляться различные фрукты, ягоды, орехи и даже овощи. Спортсмены его пьют для набора мышечной массы, а люди с лишними килограммами используют в целях похудения. Дети же вообще без ума от сладкого фруктового лакомства. Поэтому мы представим Вашему вниманию самые лучшие рецепты молочно-бананового коктейля.

Мнение эксперта

Валентина Бойко

Диетолог

Советую вам обратить внимание на новейшую методику по снижению веса от Галины Гроссманн — получите бесплатный 15-минутный вебинар сейчас. Не пропустите начало тренинга!

Узнать больше

Рецепты молочно-бананового коктейля

Рассмотрим классический, вегетарианский и низкокалорийный рецепт.

Название	Ингредиенты	Способ приготовления
«Классический»	Спелые бананы Молочко Пломбир Кубики льда Измельченный миндаль	Взбиваем плоды с пломбиром Вливаем жидкое и всыпаем лед Еще раз перемешиваем до получения однородной массы Всыпаем измельченные орешки
«Вегетарианский»	Замороженный фрукт Кубики льда Соевое молоко или миндальное Мед или стевия Любые нарезанные ягодки	Взбиваем ломтики плодов Кладем лед и молочко Все ещё раз тщательно перемалываем Всыпаем ягоды и вливаем мед Смешиваем на максимальной скорости
«Низкокалорийный»	Натуральный нежирный йогурт Обезжиренное молочко Спелый банан Ванильный экстракт Сироп с желаемым вкусом	Смешиваем кусочки плода с йогуртом и взбиваем до консистенции каши Вливаем жидкое Всыпаем ванильный экстракт Все еще раз хорошо взбиваем

Пропорции продуктов регулируйте в зависимости от своих желаний и вкусов. Ведь кому-то нравится густой напиток с ярко выраженным привкусом фруктов, а кто-то отдает предпочтение жидкому и нейтральному.

Банановый коктейль с молоком в блендере

Основные ингредиенты: банан, мороженое, молоко

Если Вы часто делаете этот напиток, то пора обзавестись специальным приспособлением. Ведь оно помогает сделать консистенцию однородной, а пену пышной и устойчивой. А также немаловажный плюс — экономит Ваше время.

Если прибор у Вас уже имеется, то немедленно опробуйте рецепт бананового коктейля с молоком в блендере.

Ингредиенты

1. замороженный банан
2. стакан льда
3. 150 мл молочка (можно также использовать миндальное, соевое, кокосовое)
4. мороженое ванильное – столовая ложка
5. измельченные орехи(чайная ложка)
6. ванильный экстракт
7. дополнительные ингредиенты по вкусу(ананас, черника, манго, клубника, ежевика, малина, шпинат)

Вам понадобится:

• Блендер или миксер
• Ёмкость для льда
• Бокал
• Коктейльная палочка

Приготовление

1. Положите в емкость нарезанный на небольшие кусочки фрукт(лучше, если он будет замороженным, тогда необходимость в большом количестве льда отпадет).
2. Влейте молоко.
3. Всыпьте лёд(лучше использовать дробленый).
4. Положите пломбир.
5. Всыпьте орешки(вместо них можно использовать ½ стакана овсяной крупы, киноа или пару ложек арахисового масла) и ванильный экстракт.
6. Взбивайте продукты до однородной массы(если на дне остается лед, периодически перемешивайте смесь ложкой).
7. Влейте полученную смесь в холодный бокал.
8. Если необходимо, положите сахар или мёд.
9. Можно украсить сливками, ягодами, фруктами или шоколадной стружкой(экспериментируйте, банан сочетается с различными продуктами).
10. Вставьте соломку и наслаждайтесь.

Банановый коктейль с молоком

Если продуктов не так много, но Вам безумно захотелось приготовить аппетитный и ароматный напиток, то Вам следует знать, как же делать банановый коктейль без мороженого и прочих добавок. Рецепт очень-очень простой!

а) нарезание банана; б) отправление банана в блендер; в) заливание молоком и взбитие

Ингредиенты

• 200 мл молока
• один банан

Плод поделите на небольшие ломтики и положите в чашу измельчающего прибора, влейте молоко. Взбивайте до получения однородной массы. Можно влить сироп. Он бывает различных видов: мятный, фруктовый, ягодный, овощной, шоколадный, ореховый, карамельный.

Этих ингредиентов хватит на одну порцию.

Советы по приготовлению

1. Прежде чем положить плод в чашу, подержите его пару часов в морозильнике.
2. Используйте только спелые бананы (недоспевшие будут плохо разминаться и придадут напитку вяжущий привкус).
3. Если хотите получить шоколадную смесь, добавьте ложечку какао-порошка.
4. Пейте полученную жидкость сразу. Позже она темнеет, окисляется, меняется её консистенция.
5. Для яркости вкуса вливайте сладкие сиропы. Их существует огромное множество.
6. Для сочности добавляйте любимое варенье или джем.
7. Для питательности можно класть протеин, семена льна, чиа или ягоды годжи.
8. Если хотите получить охлаждающий напиток, добавляйте кубики льда.
9. Чтобы не было кусочков, тщательно взбивайте массу.
10. Плотно закрывайте крышку блендера, иначе отмывание кухни получите в качестве бонуса.
11. Веганы могут использовать соевое, миндальное или кокосовое молочко.
12. Для кремовой консистенции, большей питательности и пышной пены можете вбить сырое яйцо.
13. Обычное молочко можно заменить топленым, кефиром или сливками.
14. При использовании ягод, фруктов или овощей, предварительно превратите их в пюре, а затем добавляйте жидкости.
15. Перед изготовлением извлекайте все косточки и снимайте кожуру.
16. Украшайте полученное лакомство кусочками овощей, фруктиков или ягод, орехами, мятой или шоколадной крошкой.
17. Экспериментируйте! И, возможно, Вы создадите новый и неповторимый напиток.

33devici.ru

Лапша удон — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лапшу удон в домашних условиях. — Автор Екатерина Данилова

Лапша удон — общие принципы приготовления

На востоке лапша является вторым по распространенности блюдом после риса. Появилась она в Китае, в Японию же проникла в XIX веке вместе со странствующим буддийским монахом Кукао, а в XX распространилась по всему миру.

В чем секрет такой популярности лапши? Это специально отобранная мука, которая дарит продукту приятный аромат и нейтральный хлебный вкус. Ошибочно будет называть удоном любую «китайскую» лапшу, хотя именно так чаще всего и происходит. Давайте разберемся. Лапшу классифицируют в зависимости от того, из какой муки она готовится. Если вы видите серенького цвета тоненькую паутинку – то это соба из гречневой муки. Ее лучше всего употреблять в холодном виде. Лапша тонкая и плоская – это удон из пшеничной муки. И желтоватого цвета лапша — это рамэн, яичная лапша с небольшим количеством муки. Наиболее популярна среди китайцев именно лапша удон.

Особенность лапши удон состоит в том, что готовить ее быстро и просто, а получившееся блюдо достаточно просто сбрызнуть соевым соусом и растительным маслом, и оно уже вкусное. Между тем в чистом виде удон употребляют редко, гораздо чаще — с разнообразными добавками из овощей, рыбы и морепродуктов. В европейской кухне удон также жалуют, но подают такую лапшу чаще со свининой и мясным фаршем.

Как варить удон? Ничего сложного в этом нет, лапша вариться примерно так же, как и любое макаронное изделие. Продукт помещают в кипящую воду и варят около 8-10 минут (в зависимости от количества лапши), после выкладывают на дуршлаг и сбрызгивают маслом, чтоб она не слиплась.

Если вы будете лапшу после варки тушить или жарить, то лучше ее не доваривать. Отварите лапшу в течение 5 минут, а затем продолжите термообработку уже иным способом.

Лапша удон — подготовка продуктов и посуды

Подготовьте те ингредиенты, с которыми вы планируете готовить удон. Это могут быть грибы, кабачки, морковь, помидор, морепродукты, все виды мяса. Удон отваривайте в эмалированной кастрюльке. Подавайте лапшу в глубоких пиалах.

Рецепты лапши удон:

Рецепт 1: Лапша удон с грибами шиитаке

Легкое и сытное блюдо подается как в холодном виде, так и в горячем, сразу же после приготовления. Подходит для вегетарианской кухни.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша удон — 300 грамм
• Грибы шитаки — 100 грамм
• Лук порей — 150 грамм
• Соевый соус

Способ приготовления:

1. Лук порежьте тонкими кольцами. Грибы — тонкими пластинами.
2. В течение пяти минут в кипящей воде отварите лапшу, затем воду слейте, а саму лапшу сбрызните маслом, чтобы она не слипалась.
3. Раскалите сковороду и смажьте ее маслом. Выложите вначале лук, обжарьте его по одной минуте с каждой стороны, добавьте грибы, еще через пару минут – отварную лапшу. Готовьте, помешивая, в течение 10 минут. После этого сбрызните соевым соусом. Блюдо готово к подаче.

Рецепт 2: Лапша удон с королевскими креветками

Чаще всего удон готовят с морепродуктами. Ниже приведен рецепт лапши с королевскими креветками, но вы вполне можете использовать и обычные, просто они смотрятся не так выигрышно в блюде.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша удон – 300 грамм
• Креветки – 220 грамм
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Соевый соус для зажарки – 2 ст.л.
• Белый кунжут

Способ приготовления:

1. Разморозьте креветки (если вы используете замороженные). Снимите с них панцири.
2. Раскалите сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла. Выложите обжариваться креветки на раскаленную поверхность. Помешивайте креветки, обжаривая их до хрустящей корочки  в течение 5-8 минут. На третьей минуте побрызгайте креветки небольшим количеством соевого соуса.
3. Поставьте отвариваться лапшу. Когда она будет готова, слейте воду и сбрызните лапшу смесью растительного масла и лимонного сока.
4. Смешайте лапшу с креветками, посыпьте блюдо кунжутом и можете подавать.

Рецепт 3: Лапша удон со свининой

На Востоке практически не едят мяса, употребляя вместо него морепродукты. Если же вы желаете отведать удон в более классическом для нас исполнении, то опробуйте этот рецепт. Вам понадобится мясо свинины – лучше всего окорок или шея.

Нужно заметить, что, так как происходит смешение культур, то с недавних пор в китайских ресторанчиках и кафе можно заказать яки удон – удон со свининой и овощами.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша удон – 320 грамм
• Кусок свинины – 200 грамм
• Помидор – 1 штука
• Лук репчатый – ½ штуки
• Масло сливочное

Способ приготовления:

1. Порежьте томат кубиками, лук мелко нашинкуйте.
2. Свинину промойте от крови и порежьте маленькими кусочками.
3. Раскалите сковородку, смажьте маслом. Пасеруйте лук до золотистого оттенка, добавьте томаты. Через 3-4 минуты добавьте к овощам мясо. Обжаривайте смесь около 10 минут, после накройте крышкой.
4. Отварите лапшу удон. После того, как она сварилась, промойте ее под холодной водой и выложите на сковороду к мясу и овощам. Перемешайте ее с ингредиентами и оставьте на 5 минут под закрытой крышкой.

Рецепт 4: Лапша удон с омлетом и морковью

Китайцы практически не едят омлет в чистом виде, но зато охотно добавляют его во многие блюда. Лапша не исключение. Мы предлагаем вам опробовать один из рецептов китайской кухни – лапша удон с морковью и омлетом.

Требуемые ингредиенты:

• Лапша удон – 320 грамм
• 1 морковка
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 60 мл
• Мука – 1 ст.л
• Соус соевый
• Сахар – 1 ч.л.
• Черный кунжут

Способ приготовления:

1. Первым делом поджарим омлет – он должен быть остывшим к тому времени, когда мы будем добавлять его в лапшу. Смешайте яйцо, муку и молоко (лучше всего при помощи миксера), и вылейте смесь на раскаленное масло на сковородку. Омлет нужно поджарить с двух сторон. Он должен получиться достаточно тонким. Когда омлет охладится, его нужно порезать тонкой соломкой.
2. Морковь натрите на тонкой терке. Смешайте соевый соус, сахар, добавьте одну столовую ложку воды. В этом соусе помаринуйте десять минут морковь.
3. Отварите лапшу удон. После того как сольете воду, добавьте к лапше морковку и омлет.

Рецепт 5: Лапша удон с курицей

Лапшу можно готовить с чем угодно. В этом рецепте описано, как приготовить вкусное блюдо с курным филе и грибами.

Требуемые ингредиенты:

• Удон – 280 гр.
• Куриное филе – 1 штука
• Грибы – 200 грамм
• Масло сливочное – 1 кусочек
• Лук 1 штука
• Сметана – 100 грамм

Способ приготовления:

1. Лук почистите и мелко порежьте.
2. Грибы помойте и порежьте как можно мельче.
3. Раскалите сотейник. На сливочное масло выложите лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте через пару минут грибы. Обжаривайте овощи в течение 10 минут.
4. Пока грибы жарятся, курицу нужно помыть и порезать небольшими ломтиками.
5. Добавьте курицу к грибам, уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой около семи минут на медленном огне. После посолите, добавьте сметану, перемешайте, и тушите еще 7 минут.
6. Отварите лапшу. Когда сольете воду, добавьте ее в сотейник. Перемешайте все ингредиенты и можете подавать.  

Рецепт 6: Лапша удон с сырным соусом

Лапша удон вкусна не только с мясными ингредиентами и морепродуктами, но и с соусом, без сытных компонентов. Такое блюдо можете подавать в качестве гарнира или просто употреблять без добавок.

Требуемые ингредиенты:

• Удон – 260 грамм
• Лук порей – 160 грамм
• Масло сливочное – 55 грамм
• Сливки – 50 грамм
• Плавленый сырок  штука
• 1 морковка
• Соль

Способ приготовления:

1. Лук нужно нашинковать тонкими колечками, а морковь натереть на терке.
2. В раскаленный сотейник положите кусочек масла, когда он расплавится – поместите туда овощи, обжаривайте их около пяти минут. Затем добавьте в сотейник сливки и порезанный сыр плавленый. Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока сыр полностью не растает.
3. Отварите в это время лапшу удон, поместив ее в кипящую воду на 5 минут, после чего кипяток слейте.
4. Поместите лапшу в сотейник, перемешайте с соусом, огонь выключите и оставьте под закрытой крышкой на 10 минут.

Лапша удон — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Лапша получится вкуснее, если отварить ее в курином бульоне. Так варить удон можно, если вы будете ее подавать с мясом, птицей или овощами.
2.  Удон лучше не доварить, чем переварить – в противном случае удон слипнется и будет напоминать скорее кашу, чем макаронные изделия.
3. Если вам доводилось бывать в ресторанах китайской или японской кухни, вы могли заметить, что блюда украшают различными семечками. Если вы хотите приукрасить ваши блюда под восточный стиль, можете использовать кунжут (белый и черный), семя льна, измельченные тыквенные семечки.
4. Оригинальной по вкусу получится обжаренная лапша удон. Как ее приготовить? Вначале отварите  — в течение 5 минут в кипящей воде, слейте воду, и выложите в сотейник в небольшое количество масла. Обжаривайте лапшу до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок, но не более 7 минут. Такую лапшу вкуснее всего употреблять со свежим огурцом, порезанным тонкой соломкой, и выдавив на нее чеснок через пресс.
5. Если вы не хотите сложных рецептур, можете приготовить самый простой соус для лапши, который по сей день используют в Китае.  Для этого вам понадобится чеснок (2 зубца), одна луковица и маринованный имбирь. Обжарьте нашинкованный лук, добавьте к нему порезанный чеснок и имбирь. Перемешайте отваренную лапшу с соусом, добавьте ложку соевого соуса и наслаждайтесь необычным вкусом.
6. Лапшу удон можно добавлять и в супы. Кладите его в кастрюльку за 4 минуты до готовности блюда, иначе лапша разварится, а суп будет иметь густой, неаппетитный вид.

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie.ru

Японская лапша удон рецепт приготовления

Привет друзья!

Сегодня susi-college для Вас приготовил оригинальный рецепт традиционной японской лапши. В статье лапша удон рецепт приготовления Вы сможете научиться сами своими руками у себя на кухне приготовить японскую традиционную вкуснятину, которая широко используется в современной кулинарии. Так, например, лапша удон используется во вторых блюдах и супах, как мисо суп с лососем. А так же лапшу удон можно кушать просто с соевым соусом, что просто, но очень вкусно!

И так, поехали… лапша удон рецепт приготовления!!!

Для приготовления Вам понадобится:

• 500 грамм не отбеленной (неочищенной) муки
• 150 грамм отбеленной (очищенной) муки
• 1 стакан горячей воды
• 4 чайные ложки соли

Этап первый:

Первым делом Вам необходимо высыпать соль в стакан с теплой или горячей водой и размешать. Мешайте до тех пор, пока соль полностью не раствориться. Затем возьмите большую миску или другую удобную для Вас посуду и выложите оба сорта муки, после перемешайте их. Теперь, когда соль растворилась, влейте соленую воду в смесь муки и тщательно все перемешайте. Затем замесите тесто руками.

Этап второй:

Когда тесто хорошо вымешано, сделайте из него шар и положите его в пластиковый пакет. После пакет с тестом оберните полотенцем и положите на пол. Друзья, Вы спросите — а зачем на пол-то? А для того, чтобы потоптаться по тесту. Так делают повара в Японии. Вам необходимо в прогулочном режиме шагать на месте по тесту, до тех пор, пока оно не станет плоской лепешкой. А затем вытяните тесто из пластикового пакета и положите на стол, после чего раскатайте его скалкой и сложите пополам и еще раз пополам. Что дальше? Опять тесто в мешок и пошли гулять, потом раскатать… такой процесс повторить 3-4 раза, пока тесто не станет нежно гладким. И в завершении положите тесто в мешок и оставьте на 4 часа.

Этап третий:

По истечении 4 часов, Вам необходимо в последний раз прогуляться по тесту 🙂 и в последний раз раскатать его до 3 мм толщиной. После чего присыпать мукой и сложить втрое (разделите Вашу круглую лепешку визуально на три равных части и обе боковые части сложите в середину). Друзья, как мы говорили, лапша удон рецепт приготовления не сложен, поэтому еще чуть-чуть терпения…

Этап четвертый:

Теперь Вам понадобится острый и длинный нож, для этой цели мы советуем японские ножи, который славится своей остротой. Нужно сложенное тесто втрое порезать на кольца 3мм толщиной. Если нож сильно прилипает к тесту, то присыпьте его мукой поверху. Подготовка завершена, переходим к варке.

Этап пятый:

Наполняем кастрюлю водой и доводим до кипения, после чего в кипящую воду опускаем нарезанную лапшу удон. Отваривайте лапшу в течение 6-7 минут и постоянно помешивайте ее, используя японские палочки для еды или деревянную лопатку, чтобы предотвратить склеивание. После слейте воду в дуршлаг и промойте лапшу холодной водой, чтобы она остыла.

Когда лапша будет достаточно прохладной, разделите ее друг от друга руками и разорвите ту лапшу, которая осталась кольцами. И еще раз прополоскайте ее под холодной водой.

Друзья, вот и статья лапша удон рецепт приготовления подошла к концу. Лапша готова, теперь ее можно отведать в мисо супе с курицей или с другими дополнениями. Также Вам понравится и лапша соба из гречневой муки, а также японский суп с лапшой, которые готовятся еще легче.

Приятного Вам аппетита и до скорых встреч в новых рецептах!!!

susi-college.com

Супы с лапшой удон, 5 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Лапша удон 200 г

Куриная грудка 2 штуки

Арахисовое масло 2 столовые ложки

Зеленый лук 1 пучок

Китайские пряности «Пять специй» 1 столовая ложка

Чеснок 6 зубчиков

Свежий имбирь 50 г

Лук-порей 1 штука

Свежий красный перец ½ штуки

Салат мини пак-чой 3 штуки

Морковь ½ штуки

Легкий соевый соус 1 чайная ложка

Мягкий тофу 50 г

Кунжутное масло 2 столовые ложки

Сахар ½ чайной ложки

Бобовые проростки 1 стакан

Темная мисо паста 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

eda.ru