Автор архивы: alexxlab

Салат с баклажанами помидорами и перцем: Салат из баклажанов с помидором и перцем

Салаты из жареных баклажанов — вкуснотища на каждый день

Добрый день. Продолжаем тему о самых разных способах приготовления баклажанов. В прошлый раз мы их жарили, а сегодня будем делать салаты.

Баклажаны- это один из тех овощей, который не имеет собственного сильно выраженного вкуса, но способен усилить аромат тех продуктов, с которыми готовится.

Именно поэтому, салат из баклажанов это такая вкуснотища. Синенькие органично вписываются в любое сочетание продуктов и готовить из них салаты одно удовольствие.

Главный плюс таких блюд в том, что можно собрать как чисто вегетарианский овощной салат, так и сытный мясной, легко заменяющий обед или ужин.

Рассмотрим в этой подборке и те и другие, чтобы всегда можно было подобрать подходящий ситуации рецепт.

Салат из жареных баклажанов с помидорами и болгарским перцем

Начнем с простого, но очень вкусного рецепта, который можно готовить хоть каждый день. Особенно летом, когда подходящих продуктов в избытке.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт (350 г)
Помидоры — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Укроп
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1 чайная ложка с горкой
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Уксус винный 6% — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Баклажан- это не тот овощ, который вкусно есть в сыром виде. Для салата его нужно подготовить. В данном случае- запечь.

Так что срезаем хвостики и нарезаем его колечками толщиной около 1 см. Колечки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Сверху кольца тоже нужно смазать маслом, чтобы они не ссохлись и остались сочными.

За это время они подрумянятся и станут мягкими.

2. Пока основной ингредиент запекается, подготовим остальные овощи. Перец нарезаем соломкой, помидоры и лук- полукольцами. Зелень мелко рубим.

3. Соединяем все подготовленный ингредиенты в одной миске.

4. Соус готовим смешивая оливковое масло с винным уксусом, солью и сахаром. К нему же добавляем пропущенный через пресс чеснок.

5. Добавляем в салат заправку и перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления баклажанов по-корейски

Оригинальный пикантный салат, который будет прекрасной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

Баклажаны — 4 шт средние
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зубчика
Перец болгарский — 2 шт
Морковь — 3 шт средние
Соль — по вкусу
Перец молотый черный и красный
Растительное масло — для жарки
Уксусная эссенция 70 — 1/2 ч.л
Соевый соус — 2 ст.л
Сахар — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Баклажаны моем, срезаем кончики и нарезаем брусочками.

Если у вас горький сорт, то их нужно предварительно пересыпать солью (2 ст.л) и оставить на 20 минут, после чего обильно промыть под проточной водой.

2. Перец и лук нарезаем мелкими кубиками.

3. Морковь натираем на специальной корейской терке, присыпаем половиной чайной ложки сахара и оставляем минут на 15-20, чтобы морковь пустила сок.

4. Лук и перец выкладываем на разогретую сковороду и пассируем на среднем огне в течение 3-5 минут до мягкости и золотистого цвета лука.

5. Добавляем к зажарке баклажаны и продолжаем жарить, периодически помешивая еще 12-15 минут. В конце добавляем перец, солим, перемешиваем и снимаем с огня.

6. Горячие баклажаны перекладываем к моркови, добавляем уксус, соевый соус и измельченный прессом чеснок. Перемешиваем.

Готовый салат можно украсить кунжутными семенами.

Приятного аппетита!

Овощной салат из кабачков (цукини) на праздничный стол

Еще один чисто овощной вариант со сладким перцем, помидорками черри и кабачками. Вместо кабачков можно взять цукини. Если, конечно, вы замечаете между ними разницу. Лично для меня это практически одно и то же. Такой салат шикарно выглядит и хорошо подходит в качестве индивидуальных салатных порций.

Ингредиенты:

Баклажан — 1 средний
Кабачок — 1 маленький
Помидоры черри — 6-8 шт
Сладкий перец — 2 шт
Уксус бальзамический 9% — 1 ст.л
Соевый соус — 1 ст.л
Оливковое масло — для жарки
Базилик свежий — 3-4 листа
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Это очень интересный рецепт салата в котором все ингредиенты нужно предварительно обжарить. Обжарка подсушивает и «ужимает» овощи, поэтому нарезать их нужно крупно.

Если кабачок сильно зрелый, то снимаем с него кожуру.

Баклажан и кабачок режем на крупные дольки и обжариваем на среднем огне с оливковым маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. После чего выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир и подсаливаем.

2. Сладкие перцы разрезаем, удаляем семена и перегородки, режем на крупные куски и так же обжариваем с двух сторон. Для аромата кладем в сковороду пару зубчиков чеснока, которые потом выбрасываем и не используем в дальнейшей готовке.

3. Помидорки так же слегка обжариваем.

4. Готовим заправку, смешивая уксус, соевые соус 3-4 дольки чеснока, пропущенные через пресс и мелко нарубленные листья базилика.

5. Подготовленные овощи выкладываем на сервировочную тарелку и поливаем сверху приготовленной заправкой. Готово. Перемешивать не нужно.

Приятного аппетита!

Очень вкусная закуска с помидорами и чесноком

Одно из самых популярных сочетаний для баклажанных блюд- это помидоры и чеснок. Очень вкусно. И совсем не сложно в приготовлении.

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт
Помидор 2-3 шт
Яйца вареные — 4 шт
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — по вкусу
Майонез — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — 0,5 ч.л
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Не нужно вываливать все сразу на сковороду, обжариваем небольшими партиями, чтобы соломка лежала только одним слоем.

2. Готовые баклажаны выкладываем в тарелку, добавляем к ним измельченный чеснок, перемешиваем и ждем пока они остынут.

3. Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры, яйца и измельченные листья базилика. Солим, перчим, добавляем по вкусу майонез и тщательно перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат «безумный» с баклажанами, помидорами и сыром

Вариация предыдущего рецепта, но с добавлением сыра. Такой салат прекрасно смотрится на праздничном столе.

Баклажаны с яйцом и маринованным луком

Простой, но очень вкусный рецепт, который по вкусу на столько похож на грибы, что если гости не знают о составе, то и вряд ли догадаются.

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт
Яйца вареные — 5 шт
Лук — 1-2 шт
Сахар — ½ ч.л
Соль — ½ ч.л
Майонез — 2 ст.л
Уксус 9% — 2 ст.л
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны режем на брусочки и обжариваем на среднем огне до мягкости. Обжариваем порционно, чтобы на сковороде лежало не более одного слоя.

2. Лук нарезаем полукольцами и складываем в глубокую миску. Добавляем к нему соль, сахар и уксус. Заливаем в миску 1 стакан кипятка, перемешиваем и отставляем ее до остывания.

Времени остывания воды достаточно, чтобы лук замариновался.

3. Собираем салат, соединяя в одной посуде баклажаны, нарезанные дольками яйца и маринованный лук. Слегка солим и перчим, добавляем майонез и перемешиваем.

Готово, приятного аппетита.

«Баклажанный рай» — вкуснотища на каждый день

Обалденный рецепт. И при этом совсем не сложный. Можно готовить хоть каждый день- он совсем не надоедает.

Ингредиенты:

Баклажаны средние — 3 шт
Луковица крупная — 1 шт
Морковь крупная — 1 шт
Помидор крупный — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 100 г
Майонез — 150 г
Зелень для украшения
Масло растительное

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем колечками толщиной в 7-8 мм и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистости.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости на другой сковороде.

2. Морковь натираем на мелкой терке и выкладываем тонким слоем на сервировочной тарелке. Кладем только половину из приготовленного количества.

3. Морковь смазываем заправкой, полученной смешиванием майонеза и сметаны с добавлением измельченного чеснока. Сверху кладем слой лука. Используем только половину из приготовленного.

4. Далее идут все баклажаны, вторая половина лука и снова заправка.

5. Потом идет вторая половина тертой моркови, которую так же нужно смазать заправкой. А последний слой- тонкие ломтики помидора. Закрывать их заправкой или нет- решайте сами.

После каждого слоя заправки нужно слегка подсаливать салат.

Готовый салат присыпаем зеленью и убираем в холодильник минут на 15, чтобы слои пропитались.

Теплый салат с курицей

Ну а закончить подборку я бы хотел «основательным» рецептом мясного салата, чтобы было не только вкусно, но и сытно.

Вот такими рецептами я хотел с вами поделиться. Уверен, теперь вы сможете без проблем приготовить вкуснейший салат с баклажанами вместо долгих размышлений о том, чего же вкусненького вам сейчас хочется.

10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ

1. Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов

Ингредиенты

2 баклажана;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
1–2 зубчика чеснока;
горсть грецких орехов;
3 помидора;
150 г брынзы;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.

Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

12 очень вкусных блюд из баклажанов →

2. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

1 баклажан;
½ лимона;
½ красного перца чили — опционально;
½ столовой ложки гранатового сока;
1 зубчик чеснока;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
4 помидора черри;
несколько веточек зелёного лука;
½ красного болгарского перца;
½ зелёного болгарского перца;
несколько веточек мяты;
½ граната.

Приготовление

Сделайте на баклажане несколько проколов ножом или вилкой и положите на застеленный фольгой противень. Запекайте при температуре 200 °C в течение 45–55 минут, пока кожица не сморщится, а сам овощ не станет очень мягким.

Когда баклажан немного остынет, очистите его и переложите в дуршлаг. Слегка нажмите на овощ, чтобы из него вышел лишний сок. Затем нарежьте его крупными кубиками в блюдо для салата.

Смешайте сок лимона, очищенный от семян и мелко нарезанный чили, гранатовый сок, измельчённый чеснок, 1½ столовой ложки оливкового масла и соль. Полейте половиной получившейся заправки баклажан.

Положите четвертинки помидоров, рубленый лук и нарезанные мелкими кубиками перцы. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Украсьте салат измельчённой мятой и зёрнами граната и не забудьте оливковое масло.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

3. Салат с баклажанами и курицей

iamcook.ru

Ингредиенты

1 куриный окорочок;
соль — по вкусу;
1 баклажан;
2 столовые ложки растительного масла;
3 яйца;
¼ луковицы;
¼ пучка петрушки;
2 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка томатной пасты;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Снимите с окорочка мясо и порубите маленькими кусочками.

Почистите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, подсолите и обжаривайте несколько минут до мягкости. Сварите яйца вкрутую.

В миску для салата выложите курицу, баклажан, нарезанные средними кусочками яйца, измельчённый лук и рубленую петрушку. Добавьте майонез, томатную пасту, соль и перец, перемешайте и уберите салат в холодильник на час.

10 салатов для тех, кто любит мясо →

4. Салат из баклажанов по-корейски

Фото: Romashko Yuliia / Shutterstock

Ингредиенты

2 баклажана;
соль — по вкусу;
2 болгарских перца;
1 луковица;
2 моркови;
4–5 зубчиков чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка сахара;
2 столовые ложки соевого соуса;
30 мл уксуса 9%;
1 чайная ложка приправы для моркови по-корейски;
несколько веточек кинзы;
несколько веточек базилика;
1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.

Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут. Выложите баклажаны и свежие овощи в миску для салата.

Добавьте сахар, соевый соус, уксус и приправу для моркови. Тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью и кунжутом.

Запечённые баклажаны с томатно-мясной начинкой и сыром →

5. Салат из баклажанов, яиц и помидоров

russianfood.com

Ингредиенты

1 баклажан;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
1 зубчик чеснока;
несколько веточек укропа;
2 яйца;
3–4 помидора черри;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне и слегка обжарьте лук. Затем выложите к луку баклажан, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут, пока баклажан не подрумянится и не размягчится.

Плоской стороной ножа раздавите чеснок, добавьте к овощам и обжаривайте ещё минуту. Снимите сковороду с огня, положите измельчённый укроп и перемешайте. Когда овощи остынут, выньте из них чеснок.

Отварите яйца вкрутую и нарежьте их крупными кубиками. Разрежьте помидоры на четвертинки. Выложите яйца и все овощи в миску для салата, добавьте майонез, соль и перец и перемешайте.

10 яичных салатов, которые выручат в любой ситуации →

6. Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

2 баклажана;
6–7 столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
300 г консервированного или варёного нута;
1 пучок кинзы;
1 красная луковица;
1 чайная ложка паприки;
1 чайная ложка молотого кумина;
1 чайная ложка жидкого мёда;
1 лимон.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками. Разогрейте на сковороде 2–3 ложки масла и выложите овощи. Приправьте солью и перцем и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и румяными.

Разрежьте кружочки баклажанов на четвертинки. Добавьте к ним нут, рубленую кинзу и мелко нарезанный лук.

Смешайте 4 ложки масла, паприку, кумин, мёд и сок целого лимона. Заправьте этой смесью салат и уберите в холодильник на несколько часов.

Можно оставить салат на всю ночь или даже сутки, тогда ингредиенты ещё лучше пропитаются ароматом и вкусом заправки.

12 способов приготовить нут так, чтобы всем понравилось →

7. Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой

christopherjamesclark.com

Ингредиенты

1 куриная грудка;
соль — по вкусу;
1 баклажан;
4 столовые ложки оливкового масла;
½ красного болгарского перца;
3 столовые ложки кедровых орехов;
¼ кочана капусты;
3 столовые ложки семян кунжута;
1 лайм;
3–4 столовые ложки воды;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите грудку в подсоленной воде до готовности. Нарежьте баклажан кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте их и слегка выжмите из них жидкость.

Разогрейте на сковороде 2 ложки масла и немного поджарьте кусочки баклажанов с двух сторон. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут до мягкости.

Нарежьте небольшими кубиками остывший баклажан, грудку и болгарский перец. Слегка поджарьте орехи и нашинкуйте капусту.

В блендере смешайте кунжут, сок лайма, 2 ложки масла, воду, соль и перец до однородной консистенции. Выложите курицу, овощи и орехи в миску и полейте кунжутной заправкой.

10 интересных салатов из свежей капусты →

8. Салат из баклажанов, консервированной рыбы и сельдерея

povarenok.ru

Ингредиенты

1 баклажан;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 черешок сельдерея;
2 столовые ложки лимонного сока;
250 г консервированной горбуши;
1 пучок листьев салата;
150 г помидоров черри;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Посыпьте солью и перцем и обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут.

Кубики сельдерея залейте лимонным соком. Слегка измельчите горбушу вилкой, предварительно слив жидкость. Крупно порубите салатные листья и разрежьте пополам помидоры.

Выложите все ингредиенты в миску для салата, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Нет «Мимозе»: 4 необычных и простых салата с рыбой →

9. Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

2 баклажана;
соль — по вкусу;
3 столовые ложки оливкового масла;
½ чайной ложки целого кумина;
1–2 зубчика чеснока;
2 помидора;
½ чайной ложки молотого красного перца;
½ пучка кинзы;
½ лимона.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Выложите их в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем просушите овощи бумажным полотенцем.

Разогрейте в сковороде масло и положите туда баклажаны. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не смягчатся. Добавьте кумин, измельчённый чеснок и красный перец и готовьте ещё несколько минут.

Выложите в сковороду нарезанные небольшими кубиками помидоры, перемешайте и обжаривайте пару минут. Снимите с огня и переложите овощи в миску для салата. Добавьте рубленую кинзу, сок лимона и соль.

9 тёплых салатов, которые стоит приготовить →

10. Пряный салат с баклажанами и шампиньонами

prostyeretsepti.ru

Ингредиенты

1 баклажан;
соль — по вкусу;
500 г шампиньонов;
2 столовые ложки растительного масла;
3 зубчика чеснока;
¼–½ чайной ложки молотого имбиря;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Толстые кружочки баклажана выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите их 20 минут, слегка остудите и нарежьте крупными кубиками.

Такими же кубиками порубите грибы и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Соедините остывшие шампиньоны и баклажаны. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь, перец, соль и майонез и перемешайте.

Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и чесноком →

Салат из баклажанов, сладких перцев и помидоров на зиму

Кухня

Калорийность ккал

Порции 3 порции

Время готовки 0 мин.

Зимой любую хозяйку и ее гостей приятно порадует яркими летними красками овощной салат из темно-синих баклажанов, оранжевых или желтых перцев, красных томатов и репчатого лука. Как правило, все салаты из баклажанов отличаются отменным вкусом и насыщенным овощным ароматом. Баклажаны – это универсальные овощи, они очень вкусны как в маринованном, так и в соленом, запеченном либо в жареном виде, а вот в салатах, заготовленных на зиму, они чаще всего тушеные. Пожалуй, любая вариация этой закатки претендует на гордое звание «лучшей домашней консервации».

Салат на зиму из баклажанов, сладких перцев, помидоров и огурцов – очень вкусный рецепт с фото

Время готовки – 1,5 часа.

Порций – 3 литра.

Салаты из баклажанов с добавлением других овощных компонентов, например – томатов, болгарского перца, свежих огурцов и репчатого лука – это очень популярная сезонная заготовка. В любое время баночка с таким салатиком послужит отменной закуской и украсит собой даже самый нарядный праздничный стол. Готовьте салат по нашему рецепту и угощайте семью и своих гостей!

Баклажан 1.5 кг Помидоры 1.5 кг Болгарский перец сладкий 0.5 кг Лук 0.5 кг Огурцы ¾ кг Масло растительное 200 мл. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Черный и душистый перец горошком – по желанию

Приятного аппетита!

Салат из баклажанов на зиму «Все по 10»

Рецептов приготовления салатов из баклажанов вместе с другими овощами существует великое множество, поэтому мы предлагаем вам заготовить несколько видов салатов на зиму, где баклажаны являются главным компонентом. Ведь в холодный сезон, когда на прилавках мало свежих овощей, так приятно, когда в домашней кладовочке есть богатый выбор маринадов и солений! Все вощи для этого салата берутся не по весу, а по количеству, среднего размера.

Ингредиенты:

Баклажаны – 10 шт.
Томаты – 10 шт.
Перец сладкий – 10 шт.
Лук репчатый – 10 шт.
Чеснок – 10 зубчиков.
Перец душистый горошком – 5-7 шт.
Перец черный горошком – 8-10 шт.
Масло растительное – 1 ст (200 мл).
Лист лавровый – 3-4 шт.
Уксус 9% – 100 мл.
Соль – 2-3 ст.л. без горки.
Сахар – 4-5 ст.л.
Растительное масло — 200 мл. (1 стакан)

Процесс приготовления:

Для приготовления салата потребуется хорошо промыть сладкий перец, баклажаны и томаты.
Помидоры ошпарьте кипятком (а еще лучше – подержите в кипятке 3 минуты, чтобы снять шкурку). Нарежьте их мелкими дольками и измельчите в блендере или при помощи мясорубки.
Баклажаны избавьте от плодоножек, затем разрежьте каждый баклажан поперёк на несколько частей, а потом получившиеся кусочки нарежьте небольшими брусочками. Чтобы избавить баклажаны от горечи, кусочки выложите в миску, хорошо посыпьте солью и размешайте, распределив соль равномерно. Пусть баклажаны постоят и начнут пускать сок (около 30-40 минут), а потом промойте их проточной водой, отожмите.
Перец болгарский и лук нарежьте на небольшие кусочки, такого же размера, как и баклажаны.
Зубчики чеснока нарежьте на несколько кусочков каждый.
В варочную кастрюлю вылейте нужное масло, затем выложите лук, баклажаны и сладкий перец. Залейте овощи томатной кашицей и размешайте.
Добавьте в овощи все специи, соль и сахар, размешайте.
Поставьте смесь из овощей на огонь и дайте ей закипеть, помешивая. А потом убавьте огонь до среднего.
Тушите 25 минут, помешивая, потом добавьте чеснок, уксус и тушите еще 5-7 минут, пока овощи не приготовятся полностью.
Горячий салат разложите по сухим банкам, заранее простерилизованным, затем залейте жидким овощным соком, который образовался во время тушения.
Банки с салатом закупоривайте герметично, переворачивайте на крышки, укутывайте чем-то теплым и дайте им полностью остыть, а потом выносите на хранение в холодное, темное и сухое помещение.

Приятного аппетита!

Салат с баклажанами, томатами и сладким перцем острый

Салат на зиму из баклажан, томатов и болгарского перца, который готовится с добавлением острого перчика однозначно оценят все любители острых овощных закусок. Такой салат отлично сочетается с любыми мясными горячими или холодными блюдами. Кстати, его вовсе не обязательно закатывать на зиму, а можно кушать и сразу же после приготовления, но в этом случае уксус в салат не добавляется.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 кг.
Сладкий перец – 1,5 кг.
Помидоры – 3 кг (или томатный сок – 3 л).
Чеснок – 3-4 средних головки.
Острый стручковый перец – 1-2 шт.
Соль (крупная каменная) – 3-4 ст.л.
Сахар – 1 ст.
Растительное масло – 400 мл.
Уксус 9% – 200 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления овощного салата в начале вымойте все овощи.
Томаты подержите в кипятке 3 минуты, чтобы легко снять шкурку. Далее нарежьте томаты на дольки и измельчите в блендере или при помощи мясорубки в кашицу. Вместо томатов можно взять уже готовый томатный сок.
Томатную кашицу переложите в емкость для варки, добавьте масло растительное (без запаха, рафинированное), соль и сахар, хорошо перемешайте.
На мясорубке перекрутите (или мелко нарежьте ножом) чеснок и острый горький перец. Остроту перца можно регулировать, удаляя его семена, так как в них больше всего горечи.
Нарежьте соломкой перец болгарский.
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками или брусками заранее, а потом засыпьте солью, перемешайте, дайте постоять 40 минут, чтобы соль забрала в себя горечь от баклажанов. Промойте холодной водой и отожмите.
Доведите массу из помидоров и специй до кипения, добавьте сладкий перец и баклажаны.
Доведите овощи в томатной заливке до кипения, если вам покажется, что жидкости маловато, тогда добавьте не более 1 стакана теплой воды, однако при варке из перца и баклажанов выделится свой сок, тогда жидкости станет больше.
Когда овощи закипят, варите их 30 минут. Затем попробуйте баклажаны – если они уже мягкие и вкусные, тогда салат готов, а если еще твердоватые – варите салат 5-10 минут.
Затем долейте в салат уксус, добавьте острый перец с чесноком, размешайте, поварите 5 минут и выключайте огонь.
Готовый салат раскладывайте по стерилизованным банкам, укупоривайте герметично. Переворачивайте банки на крышки и дайте им остыть под пледом. Потом выносите в темную, прохладную кладовую или в погреб.

Приятного аппетита!

Салат овощной болгарский с баклажанами – Манджа

Салат из баклажанов с добавлением помидоров, лука, моркови и некоторых других компонентов под названием Манджа (манжа, манжо) очень распространен в Болгарии и Молдавии, а также в юго-западных областях Украины. Кушать его можно и сразу после приготовления, тогда он подается в виде густого супа либо соуса. Иногда в этот же салат добавляют какое-либо мясо или грибы.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 кг.
Сладкий перец – 2 кг.
Горький перец – 0,5 стручка.
Перец молотый черный – 1 ч.л. без горки.
Чеснок – 1-2 головки.
Морковь – 0,4 кг.
Помидоры – 3 кг.
Лук – 1 кг.
Сахар – 100 гр.
Соль – 100 гр.
Растительное масло – 200 мл.
Уксус 9% – 100 мл.

Процесс приготовления:

В самом начале вымойте все овощи.
Томаты подержите в кипятке 3 минуты, чтобы легко снять шкурку, а потом измельчите их на мясорубке, мелко нарубите ножом либо блендером в кашицу.
Баклажаны нарежьте не слишком тонкими кружочками, засыпьте солью и дайте им постоять 30-40 минут, чтобы горечь вышла. Потом промойте баклажаны.
Перец болгарский нашинкуйте нетолстой соломкой.
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь натрите на крупной терке.
Чеснок с горьким перцем измельчите на мясорубке либо ножом.
В емкость для варки сложите все овощи, залейте их томатной кашицей, засыпьте солью, сахаром и добавьте растительное масло.
Овощи доведите до кипения, далее тушите 30 минут, добавьте уксус и чеснок с горьким перцем, тушите еще 5-10 минут до мягкости баклажанов.
Раскладывайте салат в горячем виде по стерилизованным банкам, укупоривайте герметично крышками. Переворачивайте банки на крышки и дайте им остыть под теплым пледом.
Остывшие банки выносите на длительное хранение в темную, прохладную кладовую или в погреб.

Приятного аппетита!

Салат из баклажанов, болгарских перцев и шампиньонов

А давайте для разнообразия приготовим несложный, но весьма вкусный салат на зиму из баклажанов со сладким перцем, луком и морковью с добавлением шампиньонов – эти компоненты отлично дополняют друг друга! Получается настолько вкусно, что такую заготовку зимой вы съедите самой первой!

Ингредиенты:

Шампиньоны – 1,5 кг.
Морковь – 5 шт.
Баклажаны – 10 шт.
Перец сладкий – 10 шт.
Чеснок – 10 зубчиков.
Лук – 10 шт.

Для маринада:

Масло подсолнечное – 1 ст.
Уксус 9% – 150 мл.
Сахар – 1 ст.
Соль – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Вымойте все овощи пред началом приготовления салата.
Баклажаны нарежьте некрупной соломкой либо кружочками, а потом засыпьте солью, размешайте и дайте им настояться, чтобы вышел сок, а вместе с ним и горечь. Через 30-40 минут промойте баклажаны в воде, отожмите.
Перец болгарский нарежьте соломкой, удалив все семена.
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь можно нарезать тонкой соломкой либо натереть на терке для моркови по-корейски.
Чеснок выдавите через пресс.
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте на 4 части (крупные – на 6 частей), стараясь сохранять форму гриба – так получится красивее всего.
В емкость для варки с толстым дном вылейте масло подсолнечное и уксус, засыпьте сахар с солью. Закипятите маринад.
В кипящий маринад выложите все нарезанные овощи и шампиньоны и тушите 30-40 минут после закипания до готовности баклажанов, пока они не станут мягкими – за это время остальные овощи тоже приготовятся. Не забывайте помешивать салат время от времени.
Чеснок добавьте в салат за 5-7 минут до конца приготовления, чтобы он не утратил свой вкус.
По желанию в этот же салат вместе с чесноком можно добавить и мелко нарубленную петрушку, а также черный либо душистый перец горошком по вкусу.
Готовый салат в горячем виде раскладывайте по банкам (сухим и стерилизованным), закатывайте крышками.
Дайте салату остыть, поставив банки на крышки и укутав теплым пледом. Остывший салат выносите на хранение в прохладное, темное и сухое помещение.

Приятного аппетита!

Рецепты теплых салатов с помидорами и баклажанами

Баклажаны 250 г

Сладкий перец 250 г

Помидоры 250 г

Мед 2 столовые ложки

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Сыр фета 150 г

Оливковое масло 6 столовых ложек

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Салаты со сладким перцем и баклажанами, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Микс Тоскана «Белая Дача» 200 г

Баклажаны 1 штука

Перец чили 2 штуки

Кинза 50 г

Чеснок 2 зубчика

Красный сладкий перец 1 штука

Грецкие орехи 50 г

Лимон 1 штука

Зерна граната 80 г

Оливковое масло 20 мл

Ореховое масло 30 мл

Сахар 1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Салат из баклажанов с помидорами и перцем

Салат из баклажан с помидорами и болгарским перцем — это очень вкусный и довольно простой салат на все случаи жизни. Готовится он из запеченных в духовке баклажанов. Остальные овощи мы добавляем в сыром виде, тщательно измельчая.

По вкусу этот салат напоминает сырую икру из баклажанов. Пикантные нотки ему придает чеснок и свежий лук. Заправлять такой салат лучше нерафинированным ароматным маслом. Оно отлично дополняет вкус помидоров и баклажанов, делая салат еще более пикантным и вкусным.

Попробуйте приготовить салат из запеченных баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Калорийность

Калории
70 ккал

Белки
1.9 г

Жиры
4.9 г

Углеводы
6.7 г

Приготовление

Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для салата. Учитывайте, что крупных баклажанов обычно хватает около 5 — 6 шт. В этот раз у нас половина мелких, поэтому мы взяли больше. В процессе запекания из баклажанов испаряется влага и они довольно сильно теряют в весе.
Шаг 2
Помещаем баклажаны на противень и отправляем в духовку. Запекаем приблизительно минут 40 — 50 до тех пор, пока они не скукожатся (как на фото).
Шаг 3
Измельчаем баклажаны ножом. После запекания у них обычно образуется довольно плотная кожица, с которой легко снять внутреннюю мякоть. Сама кожица нам не нужна.
Шаг 4
Лук режем кубиками, как можно мельче. Заливаем холодной водой и добавляем около чайной ложки уксуса. Оставляем мариноваться. Чеснок пропускаем через пресс.
Шаг 5
Болгарский перец также режем меленькими кубиками. Готовый салат должен напоминать икру, но овощи лучше измельчать именно ножом, а не блендером. Т. е. перец и лук должны слегка хрустеть, а не превращаться в кашу.
Шаг 6
На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком. Через минутку достаем их и снимаем кожицу.
Шаг 7
Нарезаем небольшими кубиками помидоры.
Шаг 8
Соединяем нарезанные овощи. С лука сливаем воду, отжимаем его и отправляем к остальным ингредиентам. Заправляем салат растительным маслом (лучше нерафинированным) и солим по вкусу.
Готовый салат получается очень вкусным, немного напоминает икру с сырыми помидорами. Чаще всего мы готовим его к летнему праздничному столу. Он отлично сочетается с шашлыком и картофелем. Приятного аппетита!

Жареный баклажан с салатом из помидоров и огурцов

Это сочетание свежих сочных помидоров, огурцов и зелени, уложенных поверх запеченных горячих баклажанов, идеально подойдет для обеда или ужина. Этот рецепт очень прост в приготовлении, поэтому он идеально подходит для насыщенных ужинов в будние дни или является легким выбором, который по-прежнему будет радовать ваших гостей на званом ужине.

Помидоры содержат собственную разновидность витамина С, который является биодоступным для лимфатической системы и печени, поддерживает иммунную систему, чтобы она была сильной против ВЭБ, и не позволяет вирусам легко перемещаться по телу.При выращивании томаты поглощают и собирают частоту лунного света ночью. Это означает, что при употреблении помидоры усиливают радиоволны щитовидной железы, помогая создать баланс и гомеостаз со всеми органами и железами тела.

Огурцы укрепляют надпочечники и почки и выводят вирусные нейротоксины из кровотока. Они увлажняют лимфатическую систему, обеспечивая лучшее очищение. Гидратация огурца может замедлить и даже остановить новую инфекцию мононуклеоза.

Лук — один из наиболее совершенных продуктов на планете для сдерживания избыточного бактериального роста в организме, что делает его звездой для всех, кто имеет дело с СИБР. Содержащаяся в них сера (включая фитохимический аллицин, другие сульфидорганические соединения и соединения серы, которые еще не были обнаружены в ходе исследований) является частью того, что делает лук природным антибиотиком. Он также отвечает за избавление организма от радиационного воздействия, изгнание вирусов и извлечение ДДТ и других пестицидов, гербицидов и токсичных тяжелых металлов.

Жареные баклажаны с салатом из помидоров и огурцов

Ингредиенты:

Для баклажанов :
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого кинзы
1/2 чайной ложки красного перца хлопья
2 баклажана среднего размера, разрезанные вдоль пополам
Соль и перец, по вкусу

Для салата :
4 помидора среднего размера, нарезанные кубиками
1/2 английского огурца, нарезанные кубиками
1/4 красного лука, мелко нарезанный
1/4 стакана мелко нарезанной мяты
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
Морская соль и перец по вкусу
3-4 столовые ложки тахини для посыпки (по желанию)

Инструкция:

Разогрейте духовку до 375F / 190C.

В небольшой миске смешайте лимонный сок, молотый тмин, молотый кориандр и хлопья красного перца.

Выложите баклажаны на противень и надрежьте мякоть острым ножом. Приправить морским сыном солью и перцем, затем смазать смесью лимона и специй. Запекайте баклажаны в духовке 30-40 минут, пока они не станут мягкими.

Пока баклажаны варятся, приготовьте салат, смешав в миске помидоры, огурец, красный лук, мяту, петрушку, лимонный сок, соль и перец, и хорошо перемешайте.

Достаньте баклажаны из духовки и полейте салатом. Посыпать свежим фаршем для украшения. Подавайте сразу же, добавив по желанию столовую ложку тахини на каждое блюдо.

Обслуживает: 2-4 человека

Узнайте больше о скрытых целебных свойствах фруктов и овощей в бестселлере № 1 New York Times Life-Changing Foods

Этот предмет опубликован: 22-авг-2018

Поделитесь этим постом:

Распечатать этот пост

Энтони Уильям, Inc.- Заявление об отказе от ответственности для блога Medical Medium

Этот блог, его содержание и любые связанные материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение. Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное из него, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагноз, лечение или выписывание рецептов, или обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия результатов, которые будут достигнуты. Никогда не пренебрегайте медицинскими советами и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любых связанных материалах.Ни Энтони Уильям, ни Энтони Уильям, Inc. не являются врачом или другим лицензированным практикующим врачом или поставщиком медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед изменением или прекращением приема каких-либо текущих лекарств, лечения или ухода, а также перед началом какой-либо диеты, физических упражнений или программы приема добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, требующее медицинской помощи. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не рассматривало никаких заявлений, заявлений или заявлений, сделанных в этом блоге или доступных из него, или любых связанных материалов.Содержание этого блога и любые связанные материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируются его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки представлены в качестве цитат и помощи, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы заявить или подразумевать, что Anthony William, Inc. или основной автор рекомендует, одобряет, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом аффилирован или связан с любым физическим или юридическим лицом, связанным с связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое название, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанном материале.Если вы хотите связаться с нами, посетите наш веб-сайт http://www.medicalmedium.com

<Вернуться к блогу Medical Medium

Спасибо за печать этого сообщения. Для получения дополнительной информации посетите www.medicalmedium.com

баклажан с йогуртом и томатным соусом — smitten kitchen

В традиционном икри (русская баклажанная икра) тоже используются красный перец и укроп, но не тот, который я знаю, поэтому я его тоже пропускаю.Я приготовила небольшой кус-кус, чтобы посыпать его, чтобы он был более сытным; здесь вкусно, но совершенно несущественно. Вы также можете подавать это с кус-кусом или полностью отказаться от него.

3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
От 1 1/4 до 1 1/2 фунта баклажанов; Я предпочитаю длинные и тонкие сорта, но подойдет любой.
Соль и свежемолотый черный перец
1/2 стакана (75 г) сушеного кускуса (по желанию)
1 зубчик чеснока
Плоский лист, упакованный на 1/4 стакана листья петрушки
1 стакан черри или виноградных помидоров
2 чайные ложки красного винного уксуса, плюс еще по вкусу
Хлопья красного перца
1/2 стакана простого йогурта

Духовку разогреть до 425 градусов.Обрезать баклажаны и разрезать пополам вдоль; приправить срезанные стороны солью и перцем. Смазать большую сковороду оливковым маслом (1-2 столовые ложки). Выложите баклажаны срезанной стороной вниз; посыпать солью и перцем. Жарьте 25 минут с первой стороны или до коричневого цвета снизу, затем переверните и запекайте еще 5–10 минут. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

А пока приготовьте кус-кус, если вы его используете. Доведите до кипения 3/4 стакана воды и несколько щепоток соли, затем залейте им сушеный кускус в миске.Накройте крышкой или фольгой и дайте стороне впитаться в течение 5 минут, затем взбейте вилкой.

Приготовьте томатный соус, измельчив чеснок и петрушку в блендере или кухонном комбайне до мелкого измельчения, затем добавьте помидоры и взбивайте, пока они не будут хорошо нарезаны. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, уксуса, соли, свежемолотого черного перца или щепотку или две хлопья красного перца и взбейте, чтобы смешать. Нет кухонного комбайна или блендера? Без проблем; просто хорошо пропустить через мясорубку чеснок и петрушку и мелко нарезать помидоры; перемешайте это вместе с остальными ингредиентами.Оба метода: вкус для приправы. Нам нравится это острое, и мы почти всегда добавляем еще 1 чайную ложку уксуса и больше соли. Чем дольше он сидит, тем мощнее становится.

Для сборки смажьте каждую половину баклажана небольшим количеством йогурта. Если вы используете кус-кус, немного посыпьте сверху. Выложите ложку помидора и подавайте остальное вместе.

Рецепт запеченных помидоров и баклажанов | Аарон Мэй

Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны

Рецепты

Holiday Central
Easy Comfort Food
Здоровый
Семейные обеды
Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Тушеная грудинка

Снеговик Eggnog

Листовой праздничный ужин с ветчиной

Куриные бедра в мультиварке

Кугель со шпинатом и лапшой Фета

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

Путеводитель по праздникам Джады
7 утра | 6c
Запеченный в Вермонте
7:30 | 6: 30c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
8 утра | 7c
Домашняя кулинария Валери
8:30 | 7: 30c
Женщина-пионерка
9 утра | 8c
Женщина-пионерка
9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
Девушка встречает ферму
11:00 | 10c
Южная кухня Триши
11:30 | 10: 30c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
12 вечера | 11c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
12:30 | 11: 30c
Кухня
13:00 | 12c
Праздничный чемпионат по выпечке
14:00 | 1c
Праздничный чемпионат по выпечке
15:00 | 2c
Праздничный чемпионат по выпечке
16:00 | 3c
Праздничный чемпионат по выпечке
17:00 | 4c
Праздничный чемпионат по выпечке
18:00 | 5c
Праздничный чемпионат по выпечке
19:00 | 6c
Праздничный чемпионат по выпечке
20:00 | 7c
Сегодня вечером
Candy Land
21:00 | 8c
Бадди vs.Рождество
22:00 | 9c
Праздничный чемпионат по выпечке
23:00 | 10c
Candy Land
12 утра | 11c
Бадди vs.Рождество
01:00 | 12c
Праздничный чемпионат по выпечке
2 часа ночи | 1c
Праздничный чемпионат по выпечке
3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Бадди vs.Рождество

Candy Land

Чемпионат по праздничной выпечке

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Delicious Miss Brown

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Паста из красного перца и томатов Лутеница Рецепт

На главную »Закуски» Паста из красного перца и томатов Рецепт «Лутеница»

отправлено Любомира 15 октября 2020

Паста из красного перца и томатов Рецепт Лутеницы — традиционное болгарское лакомство, разновидность чатни, которое готовят из жареного красного перца, помидоров, моркови и баклажанов.Этот вкусный намаз популярен на Балканах — в Болгарии, Сербии и Македонии (с небольшими вариациями и другими названиями в некоторых других соседних странах, но это совсем другая история).

Сегодня поделюсь с вами этим болгарским рецептом лутеницы с соусом из красного перца и томатов, поскольку большинство из вас знают, что я болгарин, но сейчас живу в США.

Его невероятно легко приготовить, и он великолепен на вкус с крекерами, хлебом или в качестве соуса (гарнира) к колбасам, фрикаделькам или жареному мясу.

Если вы пойдете в ресторан в Болгарии, то, скорее всего, сможете попробовать лутеницу. Вы можете заказать его как гарнир в небольшой емкости для окунания.

Здесь, в Чикаго, где болгарское население является самым большим в США, есть несколько болгарских ресторанов и продуктовых магазинов, поэтому лютеница, купленная в магазине, широко доступна. Сюрприз, но я редко покупаю или заказываю его в ресторане.

Это не значит, что я не люблю его, но я предпочитаю домашнюю пасту из красного перца и помидоров.

Это значит, что иногда мне приходится делать это самому.

Вкус свежеприготовленной лютеницы сильно отличается от того, что предлагают в магазине. Здесь важно подчеркнуть, что ингредиенты различаются.

Варианты ингредиентов

Два основных вида — красный перец и помидоры, и я люблю их вкус именно с этими двумя.

Обычно в лютенице перца больше, чем в помидорах, но я часто делаю ее в равных количествах, и она по-прежнему хорошо работает.

В некоторых рецептах используется лук, острый перец, морковь или баклажаны. Раньше я придерживался основного — жареного красного перца и помидоров, но я начал добавлять к нему баклажаны (жареные и очищенные) и немного вареной моркови, и это действительно вкусно. Жареный или отварной лук — отличное дополнение к стручку.

Также добавлено немного соли и сахара и немного растительного масла. Это оно.

Какие перцы использовать в лютенице?

Я обычно использую красный сладкий перец или перец пикильо.В Болгарии для лютеницы чаще всего используют перец «Красная капия».

Аутентичный рецепт Лутеницы

Это не традиционный рецепт. Это всего лишь вариация. Мне это нравится. По этому рецепту я готовлю лютеницу в помещении здесь, в США.

Почему я сказал в помещении? Потому что лютеница часто производится огромными партиями на открытом воздухе в сельской местности Болгарии. Затем его можно употреблять в свежем виде, а остальное консервируют до 1 года.Вернемся к консервированию. Но мне и моей семье не нравится «дымный», «обугленный» вкус, поэтому лучше всего поджарить перец и помидоры в духовке.

Стерильные стеклянные баночки необходимо наполнить горячей лютеницей и закрыть стерильными крышками. Затем прокипятить в кастрюле 15 минут (отсчитайте время, по истечении которого вода закипит).

Когда я поделился рецептом «Легкие маринованные овощи», я обещал поделиться рецептом лютеницы.

Еще один восхитительный рецепт из моей родной страны — Холодный огуречный йогуртовый суп — Таратор.

Количество порций: 20

Рецепт спреда из красного перца и томатов «Лутеница» — традиционное болгарское лакомство, разновидность чатни, которое иногда готовят из жареного красного перца, помидоров, моркови и баклажанов. Этот вкусный намаз популярен на Балканах — в Болгарии, Сербии и Македонии (с небольшими вариациями и другими названиями в некоторых других соседних странах, но это совсем другая история).

8 фунт красный перец
8 фунт спелые помидоры
80 мл растительное масло
2 чайная ложка сахар
2 столовая ложка поваренная соль — или больше по вкусу
1 большой лук
4 морковь — вареный
1 большой баклажан — жареный

Помойте перец и помидоры.
Обжарьте или обжарьте перец до обугливания. Переложите в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте им постоять не менее 30 минут, чтобы они остыли и запарились.
Перец очистить. Удалите стебли и семена.
Отварить морковь и лук до размягчения (около 20 минут).
Жарьте баклажаны при температуре 400 F в течение 45 минут, затем очистите их.
Смешайте лук, баклажаны и морковь в кухонном комбайне.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
Сделайте небольшой поперечный надрез на дне каждого помидора.
Добавить помидоры и варить 1 минуту. Выньте их и промойте холодной водой.
Очистить помидоры и крупно нарезать.
По желанию — запекать помидоры в духовке при 400 F в течение 1 часа, затем очистить.
В большой кастрюле смешайте помидоры, морковь, лук и баклажаны, соль, сахар, масло и перец. Варить на среднем медленном огне 1 час до загустения.(чтобы проверить степень готовности, деревянной ложкой поскребите дно кастрюли так, чтобы лютеница не двигалась внутрь).
Снимите с огня и дайте остыть.
Вымойте 5 банок с шариками по 8 унций и их крышки.
Банки наполнить лютеницей. Закройте плотно.
Хранить в холодильнике до 10 дней или стерилизовать (банку) для более длительного хранения.

Для стерилизации:

Наполните консервный горшок водой.Добавьте банки. Варить 5 минут, затем дать остыть. Хранить в прохладном и сухом месте до 6 месяцев.

Я не специалист по стерилизации.
Я получил несколько комментариев относительно того, насколько небезопасно стерилизовать в течение 5 минут.
Для достижения наилучших результатов следуйте приведенным здесь инструкциям.
Для достижения наилучших безопасных результатов — храните стерилизованные банки с лютеницей в холодильнике.

Курс: Закуска

Кухня: болгарский

Информация о питании

Калорийность: 138 , жир: 5 г , насыщенные жиры: 3 г , натрий: 723 мг , калий: 912 мг , углеводы: 21 г , клетчатка: 7 г , сахар

: 4 г , витамин A: 9236% , витамин C: 258% , кальций: 38% , железо: 1%

Магазин этот пост:

(может содержать партнерские ссылки)

размещено в Закуски
первоначально размещено 15 октября 2020 г. последнее обновление 27 октября 2020 г.

Как приготовить жареную бамию с баклажанами и помидорами

11 октября 2011 г. , Анджела Робертс 12 комментариев

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рассказ о случайных встречах и жареной бамии, баклажанах и помидорах. В воскресенье вечером я наткнулся на красивый рыночный киоск перед рестораном Franklin Whole Foods. Мне нравится Whole Foods за то, что позволяет разным фермерам приносить свою продукцию и устанавливать стенд перед магазином.

Это был момент удачной судьбы для нас обоих, так как я искал свежую местную капусту, и они только что собрали ее тем утром. Они искали последнего покупателя, который заберет его, так как было 7:00 вечера.м. и они собирались.

Есть что-то, что проникает в мою душу, когда я могу поговорить с человеком, который отвечал за мою пищу от семени до обмена денег, и они хотят, чтобы я любил то, что они выращивали, так же сильно, как и они. Один взгляд на то, как они аккуратно устроили свой стол с украшениями из мешковины и едой в красивых корзинах, я знал, что они особенные люди, и мне придется купить больше, чем капуста.

Но, окра, пожалуйста, не окра. Я не очень хорошо знаю этот овощ, и у меня никогда не было хорошего опыта.

. Все знают о потенциальной слизи внутри. Они нежно заверили меня, что если я нарежу его согласно их указаниям и зажарю с небольшим количеством молодых баклажанов и, возможно, даже с помидорами черри, я смогу увидеть бамию в другом свете.

Они были настолько преданы моему желанию испытать бамию по-хорошему, что мне предложили взять немного домой, чтобы попробовать бесплатно. Как я мог не хотеть сейчас попробовать окра. Однако я настоял на оплате (что было всего лишь копейками) и купил молодые баклажаны и несколько помидоров черри.Я ушел с нежными воспоминаниями о времени, которое они взяли с собой, хотя им не терпелось собраться и уехать.

Я выполнил их инструкции по нарезке и жарке, и, к моему удивлению, последние летние овощи создали восхитительное блюдо, казалось бы, более осеннее. Я использовал свежий тимьян из своего сада, но я заметил, что немного шалфея или розмарина попало и в это блюдо.

Все в этой истории отражает мою точку зрения на еду. Это больше, чем просто еда. Это понимание обязательства, которое начинается с посадки первых семян и заканчивается страстью превратить урожай во что-то восхитительное и дающее жизнь.И, если по пути завязываются дружеские отношения, а приготовленное блюдо по-прежнему напоминает только что собранный урожай, жизнь кажется правильной, сбалансированной и хорошей.

Жареная бамия и баклажаны очень просты и могут стать прекрасным гарниром. Вы можете еще больше усилить его, добавив немного жареного картофеля.

Это не столько рецепт, сколько подход, но все же достойным поделиться с вами.

Возможно, вам понравятся рецепты баклажанов из шпината Tiger

Распечатать рецепт

Жареная бамия, баклажаны и помидоры черри

Жареная бамия, баклажаны и помидоры

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: овощное блюдо

Кухня: американская

Порций: 4

Автор: Анджела Робертс

Ингредиенты

10 бамия
5 Детские баклажаны
3 зубчика чеснока
10 помидоров черри
оливковое масло
морская соль черный перец
1/2 чайной ложки свежего тимьяна
щепотка бальзамического уксуса

Инструкции

Обрезать кончики бамии и баклажанов
Нарезать бамию крест-накрест
Нарезать баклажаны по центру, а затем поперек того же размера, что и окра.Если бамия, разрезанная пополам, составляет 2 дюйма, совместите баклажан и разрежьте на 2-дюймовые кусочки.
Выложить в неглубокую форму для запекания с 3 зубчиками чеснока.
Перемешать с оливковым маслом, солью и перцем
Жарить 10 минут. Бросать. Добавьте помидоры. Запекайте еще 10 минут, проверяя каждые 5 минут. Вам может понадобиться больше или меньше времени.
Добавьте немного бальзамического уксуса и посыпьте свежим тимьяном.
Соль и перец по вкусу.

Примечания

Вы можете добавить помидоры с самого начала, если хотите. Насколько известно, когда блюдо готово, чеснок должен быть намазанным, и для этого нужно немного хрустящего хлеба.

Пожалуйста, подпишитесь на меня в instagram . Если вы готовите этот рецепт, отметьте меня #spinachtiger.

Если вам нравится этот рецепт, , пожалуйста, дайте ему пять звезд .

Что можно положить в роллы в домашних – 15 основных видов в домашних условиях

👌 Роллы в домашних условиях, рецепты с фото

Одно из самых популярных блюд японской кухни в России — роллы или маки-суши. Я расскажу как легко и просто их сделать дома. Для начала определимся с терминами.

Роллы делятся на три вида. Хосо-маки готовятся с одной или двумя начинками на половине листа нори.

Футо-маки – роллы потолще, которые готовятся с тремя и более компонентами в начинке на целом листе нори.

Отдельный третий вид – ура-маки – роллы, которые готовятся рисом наружу («Филадельфия», «Калифорния»).

Мы будем готовить хосо-маки. Роллы и суши готовятся на рисе sushi-meshi. Именно этот сорт позволяет плотно склеиваться завернутым компонентам. Проблема в том, что этот рис дороговат, поэтому можно подобрать ему замену дешевле – круглозерный краснодарский рис. Он хуже склеивается, но дает хороший результат.

Начинка. Традиционно в приготовлении роллов участвует свежая океаническая рыба – лосось или тунец. Учитывая ассортимент наших магазинов, я предлагаю готовить из малосоленой рыбы и морепродуктов после термообработки. Самыми популярными начинками могу назвать лосось, тунец, копченый угорь, креветки, огурец, авокадо, сыр Филадельфия, грибы шиитаке, икра, крабовое мясо.

На гарнир подается васаби (японский хрен), имбирь маринованный и соевый соус.

Инструменты: коврик бамбуковый, широкая емкость для охлаждения и смешивания риса, деревянная плоская лопатка, глубокая тарелка (плошка) с водой.

Время: около часа, сложность: средняя.

На шесть порций понадобится: рисовый уксус 50 мл, рис 500 г, сахар 30 г, соль 10 г, нории 5 листов, парниковый огурец 1, авокадо 1, слабосоленый лосось 1, маринованный имбирь, васаби, соевый соус.

Промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Наливаем в кастрюлю 550 мл воды, кладем рис. На сильном огне доводим до кипения под закрытой крышкой. Потом огонь уменьшаем и варим еще 15 минут. Через это время огонь выключаем, а рису даем еще постоять под крышкой 15 минут.

Уксус, сахар и соль перемешиваем в ковшике и ставим на плиту, доводим на огне до полного растворения сыпучих компонентов.

Выкладываем рис в широкую посуду, поливаем уксусной смесью, мешаем режущими движениями, пока рис не начнет склеиваться в маленькие комочки. Оставляем остыть.

Огурец для начинки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем узкими полосками. Рыбу нарезаем в полоски.

Авокадо чистим от кожуры, вынимаем кость и режем на полоски.

Рядом с местом работы ставим плошку с водой. В нее обмакиваем руки, если рис к ним прилипает.

Листы нории режем пополам поперек широкой стороны. Выкладываем лист на коврик шероховатостями вверх, смачиваем руки. Раскладываем рис на 1 ролл – 80 г. Слой должен получиться 3-5 мм.

У ближней к себе стороны оставляем свободную от риса полоску шириной 0,5 см, а с противоположной – 1 см. Формируем ладонью желобок из риса посередине и мажем его васаби.

В желобок помещаем начинку (лосось и огурец или лосось и авокадо).

Начинаем заворачивать ролл, прижимая пальцами начинку. Сгибаем под прямым углом.

Завершаем загиб, смыкая две стороны ролла в местах, где есть рис. Свободные от риса полоски складываем внахлест.

Немного утрамбовываем ролл, чтобы рис лучше склеился.

Делаем еще полоску ролла. Все вместе их кладем на разделочную доску и ножом, смоченным в воде, разрезаем пополам, а потом половинки еще на части.

Приятного аппетита! Не забудьте васаби и имбирь.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Легкие начинки для роллов в домашних условиях

Сегодня роллы – самое обычное блюдо. Если проводить эксперименты с начинкой, то каждый раз получается, новое, оригинальное кушанье. Начинку для роллов можно приготовить как простую, так и усложненную – с изыском и деликатесами. В качестве ингредиентов подойдет все, что хранится в холодильнике – маринованные грибы, разная рыба, соленые огурцы, помидоры,майонез, перец и т. д. Главное правило при приготовлении роллов в домашних условиях – правильно скомбинировать компоненты. И тогда практичная и отличная начинка для роллов на скорую руку окажется весьма кстати, если в дом неожиданно придут в гости.

Содержание статьи:

Начинка для роллов из огурцов и крабовых палочек

Ингредиенты:

два маринованных огурца
упаковка крабовых палочек
брынза «фетакса» – 1 упаковка
кунжут – 100 г
рыбная икра – 4 ст. л.
майонез – 2 ст. л.

Огурцы нарезаются на полоски шириной по собственному вкусу. Такими же полосками режутся крабовые палочки. Брынза нарезается кусочками. Все продукты смешиваются, добавляется икра и майонез. На лист нори укладывается подготовленный заранее рис, сверху – начинка. Лист с содержимым аккуратно сворачивается рулончиком, а затем нарезается на кусочки. Каждый ролл обвалять в семенах кунжута и красиво выложить на блюдо. Вкусные роллы готовы к употреблению. Подавать можно с соевым соусом.

Мясная начинка для роллов к завтраку

Для этого рецепта вместо листьев нори используется армянский лаваш. Блюдо получается очень сытным и аппетитным.

Нам потребуется:

три тонких лаваша
300 г мясного фарша
головка репчатого лука
пять яиц
200 г сыра
щепотка соли
зелень
перец молотый
растительное масло для обжарки

На растительном масле до прозрачности обжаривается измельченный репчатый лук, затем к нему добавляется мясной фарш. Оба продукта жарятся вместе до готовности фарша. В это время в миске взбиваются венчиком (миксером или вилкой) яйца, смешиваются с солью и выливаются на сковороду к мясу. Вся масса жарится при постоянном помешивании. После того как яйца «схватятся», нужно добавить перец и нарезанную зелень. Спустя минуту сковорода снимается с огня.

Слить излишки жира и поставить начинку охлаждаться. На крупной терке натирается твердый сыр и смешивается уже с остывшей яично-мясной массой. Лаваш разворачивается и нарезается пополам. На середину выкладывается начинка и равномерно распределяется по всей площади листа. Затем он сворачивается колбаской. Так нужно сделать и с остальными листами лаваша.

Уложив роллы на противень, необходимо их отправить в разогретую духовку на 10 минут. Как только лаваш подрумянится и расплавится сыр, рулеты можно вынимать. Разрезав каждый ролл на 5 частей, и присыпав их тертым сыром – блюдо можно подавать на стол.

Начинка для роллов из авокадо

Эта простая начинка подойдет для двух видов ролл – традиционных (водорослями наружу) и рисом наружу. На праздничном столе такие роллы будут выглядеть потрясающе.

Ингредиенты:

один огурец
одна морковка
одно авокадо
упаковка творожного сыра (250 г)
одна банка рыбной икры (лучше мойвы)
слабосоленая красная рыба – 400 г
кунжут для присыпки
соевый соус

Рис для роллов готовится обычным способом. Овощи и соленая рыба для начинки нарезаются тонкими полосками, авокадо – кусочками. Его нужно предварительно сбрызнуть лимонным соком, тогда он не потемнеет.

Традиционные роллы готовятся следующим образом: половина порции приготовленного риса смешивается с рыбной икрой, затем на лист нори выкладывается рис так, чтобы до края оставался один сантиметр, сверху укладывается овощная начинка и лист сворачивается рулончиком.

Роллы, приготовленные рисом наружу, готовятся иначе: рис выкладывается на лист нори так, чтобы он на один сантиметр выходил за край, затем этот лист переворачивается, смазывается творожным сыром, укладывается подготовленная начинка и сворачивается колбаской.

Оба вида колбасок присыпаются кунжутом, нарезаются на роллы и подаются к столу с соевым соусом.

Начинка для роллов с угрем копченым

Нам потребуется:

20 г копченого угря
один огурец (свежий)
500 г рисового уксуса
50 г соуса «мирин»
2 ложки сахара
половинка лимона
10 г морских водорослей конбу

Рис для роллов готовится обычным способом. Пока он варится, нужно приготовить соус. Для этого смешиваются сахар, сок половинки лимона, соус «мирин», рисовый уксус, водоросли комбу и ставятся для томления в мисочке на слабый огонь. Спустя 20 минут соус, не доведенный до кипения, снимается с огня.

Рис, заправленный соусом, оставляется в сторону для охлаждения. На лист водорослей нори выкладывается рис, заправленный соусом, сверху – начинка из нарезанных полосочками огурца и копченого угря. Нори заворачивается в рулет и нарезается на 6 кусочков. Готовые роллы можно подавать на стол.

Попробуйте приготовить роллы по рецепту из видео:

Роллы с начинкой из огурца, крабовых палочек и майонеза являются популярной закуской для застолий. Но не стоит останавливаться на этих продуктах. Нужно экспериментировать, расширять ингредиенты и, возможно, рецепт, созданный опытным путем, будет самым вкусным.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

ингредиенты для суши, разновидности и пошаговая инструкция

Жители нашей страны давно полюбили японскую кухню за великолепный вкус, являющийся следствием необычного сочетания продуктов. Сегодня все экзотические ингредиенты можно приобрести в любом супермаркете, а подробная инструкция подскажет вам, как приготовить домашние суши и роллы, которые по качеству не уступят ресторанным.

Основные разновидности

Предлагаем выяснить, какие существуют основные разновидности данного блюда.

Нигири – это сжатые кусочки риса, поверх которых накладывается тонкий кусок рыбы или креветка. Подаются с соевым соусом, имбирем и васаби.

Маки получили свое название в честь бамбукового коврика макису, который используется для скручивания. Иначе их называют роллами. Они состоят из риса и начинки, могут быть тонкими (количество ингредиентов в начинке – не более двух) и толстыми. Наиболее популярные разновидности: «Калифорния», «Цезарь» «Филадельфия». Суши, вывернутые рисом наружу, называются «урамаки».

Чираши не похожи по внешнему виду на остальные, наиболее распространены они в Японии. Рис подается отдельно от других продуктов, которые, включая водоросль, мелко нарезаются.

Оши-суши готовятся под специальным прессом. На дно контейнера выкладывается рыба и прочие составляющие, затем рис. Сверху устанавливается гнет. Через некоторое время ингредиенты вынимают из контейнера и нарезают.

Основные и второстепенные компоненты

Главные ингредиенты для суши – водоросль нори и рис. Соевый соус и маринованный имбирь подаются вместе с суши и придают им пикантный вкус. Васаби – японский хрен, аналог горчицы. Приправу можно купить в готовом виде или же сделать самому из порошка, который необходимо развести водой в пропорциях 1:2. Рисовый уксус добавляется в вареный рис, но можно обойтись и без него.

Для приготовления роллов можно использовать практически любую сырую или копченую рыбу: лосось, скумбрия, угорь, тунец, а также крабовые палочки и креветки. В начинку иногда добавляют омлет, огурец, сливочный сыр, авокадо, лук, лимон. Роллы наизнанку готовятся с кунжутом или икрой летучей рыбы. В гункан-суши чаще всего добавляется красная икра. Если вы с опасением относитесь к морепродуктам, начинкой для роллов может послужить куриное филе или свинина.

Домашние суши: рецепты с фото, пошаговая инструкция

Блюда японской кухни не так уж сложны в приготовлении, как кажется на первый взгляд. Всеми любимые суши и роллы можно сделать в домашних условиях, потратив при этом не более двух часов. Наша подробная инструкция поможет вам в этом.

Тщательно промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварите его и слейте жидкость. Заправьте крупу небольшим количеством рисового уксуса, остудите. Остальные ингредиенты для суши могут быть произвольными.
Сухую водоросль нори положите на бамбуковый коврик и распределите по ее поверхности рис, немного отступая от каждого края.
Следующий момент является самым ответственным, поскольку от количества начинки будет зависеть вкус суши. Вам будет достаточно не более трех ингредиентов, которые укладываются сверху на рис.
Мелко нарежьте красный лук шалот и выложите его тонкой горизонтальной полосой.
Из морепродуктов можете выбрать красную рыбу, креветки или крабовые палочки.
Далее уложите мелко нарезанный авокадо.
Итак, у вас получилось три слоя продуктов.
Закрутите водоросль с рисом, рыбой и овощами при помощи бамбукового коврика.
Роллы готовы! Нарежьте их и подавайте с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби. Кушать их следует деревянными палочками.

Каким должен быть рис для суши?

Жизнь людей Юго-Восточной Азии немыслима без этой крупы. Из риса делается лапша, лепешки, а, главное, он является основным ингредиентом для приготовления роллов. Правильно выбранный сорт крупы – залог вкусного блюда, поэтому при покупке вам стоит проконсультироваться с продавцом, а лучше приобретать ингредиенты для суши в японских магазинах.

Рис должен иметь закругленные концы и быть небольшого размера. Длинный рис, который чаще всего используется для приготовления плова или ризотто, не подойдет, поскольку он очень сухой и задерживает в себе большое количество влаги. Наилучшими сортами являются Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. Процесс промывания риса достаточно трудоемкий. Высыпьте в глубокую стеклянную емкость одну-две чашки крупы, залейте холодной водой. Для того чтобы отделить от риса мелкий мусор, необходимо несколько раз промыть его руками. Чтобы весь крахмал вышел, а вода стала полностью прозрачной, процедуру необходимо повторить около десяти раз. Промытый и просушенный рис выложите в кастрюлю. Количество крупы и воды должно быть одинаковым. Рис будет готов, как только на его поверхности совсем не останется жидкости, поэтому его необходимо отваривать на сильном огне. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте настояться крупе в течение получаса.

Наиболее популярные роллы

Лучшими в своем роде признаны «Калифорния», «Аляска», «Канада», «Филадельфия». Суши названы в честь населенных пунктов на американском континенте. Их принято относить к категории урамаки, поскольку водоросль находится внутри.

Начинка «Калифорнии» готовится из крабового мяса, авокадо, майонеза. Сверху рис покрывается икрой тобико красного цвета. По желанию ингредиенты для суши могут быть заменены: вместо авокадо можно использовать огурец, а вместо крабового мяса – крабовые палочки

Для «Канады» потребуется копченый угорь, соленая семга или форель, сливочный сыр, огурец. Поверх риса кладут небольшие полосы копченого угря, посыпанного горстью кунжута.

«Аляска» готовится со сливочным сыром, крабовым мясом, авокадо, огурцом. Сверху рис покрывается поджаренным кунжутом.

Классический ролл «Филадельфия» готовится из семги или форели, сливочного сыра, огурца. Поверх риса выкладывается икра летучей рыбы.

Секреты приготовления вкусных суши и роллов

Высота рисового слоя не должна превышать 7 мм, иначе роллы развалятся в процессе поедания и будут выглядеть слишком громоздкими.

От техники нарезки рыбы зависит вкус суши, поэтому нож должен быть очень острым. Выбирайте филе без кожи и костей. Ни в коем случае не покупайте мороженую рыбу, иначе вкус будет испорчен.

Перед нарезкой тонкий и острый нож обмакните в уксусную воду – так ингредиенты для роллов и суши не застрянут в нем.

Рис приобретает приятный вкус благодаря специальной заправке, которая готовится из рисового уксуса, щепотки сахара и соли. Готовый соус можно немного подогреть.

Соус киккоман является лучшим во всех отношениях. Он прозрачный и имеет легкий красновато-коричневый оттенок, готовится из воды, соевых бобов, пшеницы и соли. Кстати, его можно употреблять не только с суши и роллами, но и пиццей, гамбургерами и японскими супами.

fb.ru

Что нужно для приготовления суши и роллов?

Суши и роллы давно стали излюбленным блюдом восточной кухни. Их едят в специальных ресторанах, заказывают доставку курьером домой или в офис. Некоторые любители японской еды устраивают тематические вечеринки, где главным угощением являются именно эти кушанья. Готовить их можно и в домашних условиях, что получится более выгодным в финансовом плане. Правда, далеко не все знают, что нужно для приготовления суши и роллов и как их сделать самостоятельно.

Что нужно купить для приготовления?

Если вы решили устроить дома японскую вечеринку и хотите удивить гостей блюдами этой кухни, приготовьте роллы и суши. На первый взгляд может показаться, что это очень утомительный процесс, требующий специальной подготовки. Но на самом деле в этом нет ничего сложного.

Как правило, все, что нужно для приготовления роллов или суши, в супермаркетах располагается в одном отделе. Это очень удобно, потому что дает возможность выбрать все необходимые ингредиенты всего за несколько минут и сэкономить время на покупках. Потребуется упаковка водорослей нори высшего качества, примерно 1 килограмм японского круглозерного риса и около 300 граммов икры летучей рыбы.

Незаменим для суши и роллов соевый соус. Выбирая этот ингредиент, важно следить, чтобы на этикетке не было надписей «грибной», «со вкусом креветок» и прочих вкусовых добавок. Для приготовления роллов и суши необходимо выбирать только классический соевый соус, и обязательно в стеклянной бутылочке. Для заправки риса понадобится рисовый или винный уксус. Нельзя забывать и о приправе к готовому блюду – маринованном имбире и японской горчице васаби.

В качестве начинки можно использовать жареного или копченого угря, соленую красную рыбу. Также понадобятся свежие огурцы и спелые авокадо. В зависимости от того, какой ролл вы собираетесь готовить, могут пригодиться куриные яйца (для приготовления японского омлета), лимон, крабовое мясо, икра. Нередко для украшения применяют кунжут.

к содержанию ↑

Что делать с рисом?

Чтобы правильно сварить рис, его нужно сначала очень хорошо промыть под проточной водой. Делать это нужно не менее 7 раз, пока после промывки жидкость не станет прозрачной, без белого осадка. Затем рисовую крупу заливают водой в соотношении 1:1 и ставят варить на сильный огонь под закрытой крышкой. Можно использовать мультиварку. Солить воду не нужно, так как готовый рис потом заправляют рисовым уксусом. Время варки составляет 20-25 минут.

Сваренную крупу следует переложить из кастрюли в деревянную посуду. Разрешается применять фарфоровую, стеклянную, но не металлическую. При заправке риса уксусом металл может окисляться, а это делает блюдо опасным для употребления. Если стенки посуды смочить водой, то рис к ним не прилипнет. Пока он горячий, нужно добавить в него рисовую заправку и тщательно перемешать аккуратными движениями снизу вверх. Так рис не превратится в кашу и хорошо впитает в себя маринад. После этого его нужно собрать горкой, накрыть вафельным полотенцем и дать ему немного остыть.

к содержанию ↑

Общие рекомендации перед началом приготовления суши и роллов

Перед началом приготовления следует сделать специальный раствор для рук. Он необходим для дезинфекции рук во время работы, чтобы к ним не прилипал рис, а также для лучшего склеивания роллов и суши. Этот раствор готовится из воды, рисового уксуса и лимонного сока. Объем используемой воды должен быть таким, чтобы ладонь могла свободно погружаться в нее, это примерно 400 граммов. Рисовый уксус берется в количестве двух столовых ложек, а сок лимона выжимают из четверти плода.

Формировать роллы и суши желательно только из теплого риса, температура которого немного выше, чем температура тела. Именно таким он лучше всего лепится. А вот из остывшего риса суши будут распадаться.

Чтобы развести васаби, нужно взять готовый порошок и добавить в него холодной воды в пропорции 1:1. При размешивании должен появиться резкий специфический запах. Не следует сразу разводить слишком много порошка, так как он теряет свой вкус спустя несколько часов. Лучше делать это небольшими порциями.

к содержанию ↑

Как формировать суши?

Для приготовления порции суши понадобится следующий набор продуктов:

заправленный рис;
филе красной рыбы;
водоросли нори;
кунжут;
васаби;
соевый соус;
маринованный имбирь.

Начинать делать суши следует с подготовки начинки. Если вы собираетесь готовить их из рыбы, то используйте филе из брюшной части. Здесь мясо будет наиболее упругим и не станет распадаться. Кусочки нарезают по диагонали, их толщина – около 3-5 миллиметров. Также в качестве начинки хорошо подойдут креветки.

Перед тем как взять горсть риса, пальцы нужно окунуть в подготовленный раствор. Эта процедура позволит избежать попадания в ролл болезнетворных бактерий. Затем правой рукой зачерпнуть примерно 20 граммов риса и сформировать из него небольшой шарик. В левую руку взять кусочек рыбы, наложить на нее рис, слегка придавить, а затем перевернуть и разгладить суши. Для украшения можно применять полоски нори и кунжут. Для нарезания водорослей лучше пользоваться ножницами, так как нож способен очень быстро затупиться.

к содержанию ↑

Как формировать роллы?

Для приготовления роллов понадобятся:

заправленный рис;
водоросли нори;
филе красной рыбы;
кунжут;
васаби;
соевый соус;
маринованный имбирь.

Для формирования роллов необходимо приобрести макису – специальный коврик, с помощью которого можно закрутить ролл. Особенностью такого приспособления является то, что в одном направлении оно гибкое, а в другом – жесткое. Макису нужно обернуть пищевой пленкой, чтобы рис не прилипал к нему и не забивался между тростинками. Коврик сначала обматывают в поперечном направлении, а потом – в продольном. Подобный прием не даст пленке соскакивать во время работы.

Для роллов можно использовать спинную часть рыбного филе, нарезать ее нужно обычными брусочками. Основа – водоросли нори. У них есть глянцевая и матовая стороны. Рис следует выкладывать на матовую сторону. Она имеет микроворсинки, которые будут удерживать все содержимое ролла и не дадут ему рассыпаться при разрезании. Для приготовления одной порции потребуется половинка листа нори.

Для роллов риса понадобится больше, чем для суши, примерно 80-90 граммов на порцию. Распределяя его по поверхности листа водоросли, необходимо следить, чтобы рисовый слой был ровным и равномерным, примерно в 0,5 сантиметра толщиной. С верхнего края нужно оставить пустую полоску. Начинку следует выкладывать по центру в один слой, чтобы при скручивании она не выпадала. Закручивая ролл, нужно проверить, чтобы полоски нори совпали друг с другом и хорошо склеились.

Осталось разрезать ролл. Желательно использовать острый нож, а чтобы на него не налипал рис, его смачивают в подготовленной воде с уксусом и лимоном. Ролл вначале разрезают пополам, а потом складывают обе части друг к другу и делают еще два надреза. Так все кусочки получаются одинакового размера.

к содержанию ↑

Приготовление ролла «Филадельфия»

Чтобы приготовить известные всем роллы «Филадельфия», понадобится немного больше продуктов:

заправленный рис;
нори;
филе красной рыбы;
кунжут,
кремовый сыр «Филадельфия»;
огурец или авокадо.

Для начинки нужно использовать огурец без семечек. Его разрезают на четыре части и срезают полоску с семечками, это позволит избежать излишней влажности ролла. Потом огурцы нарезают тонкими ломтиками и замачивают в холодной воде, чтобы они стали хрустящими. Авокадо лучше выбирать с пупырышками на кожице, потому что его удобнее чистить. Нарезают плод тонкими ломтиками по 2-3 миллиметра толщиной (ширина их должна быть равной половине нори).

На лист водоросли выкладывают рис по всей его поверхности. Затем обильно посыпают кунжутом. Теперь нужно перевернуть нори с рисом вниз на коврик и щедро промазать обратную сторону кремовым сыром. Затем выкладываются рыба, огурец и авокадо. Чтобы аккуратнее скрутить ролл, края нори и макису выравнивают, а затем заворачивают так, чтобы концы нори и риса соединились. Осталось ролл нарезать на кусочки.

Роллы «Филадельфия» можно скручивать и без использования макису. Рис раскладывают по поверхности водоросли, посыпают кунжутом и переворачивают. С обратной стороны промазывают кремовым сыром, кладут огурец и авокадо и просто руками закручивают в трубочку. На скрученный ролл сверху накладывают полоски рыбного филе и прижимают. Готовый ролл нарезают на кусочки. Подают блюдо с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Очень важно готовить рис и начинки по всем правилам. Тогда у вас получатся настоящие японские блюда.

thedifference.ru

простые рецепты и секреты приготовления домашних роллов

Собрать все рецепты роллов в одной книге или на одном сайте просто невозможно. Дело в том, что никто не знает, сколько этих рецептов существует. Кроме традиционных японских, существуют разнообразные европейские роллы в домашних условиях рецепты приготовления которых включают чуть ли не все возможные продукты. Есть рыбные роллы, овощные, сосисочные, и даже шоколадные! Если что-то во что-то завёрнуто, добавлен рис и нарезано на небольшие кусочки – это уже роллы. По-японски они называются маки-суши.

О компонентах японских блюд

Рис – единственный неизменный ингредиент. Также часто используются водоросли нории, являющиеся внешним слоем ролла. Но вместо него может использоваться кожа рыбы, или вообще ничего. В этом случае внешний слой может состоять из одного риса, возможно, с кунжутом, мелкой икрой или какой-то другой посыпкой. А уж начинка может быть какой угодно! Встречаются даже рецепты по-украински с картошкой вместо риса и селёдкой вместо морепродуктов, а также роллы, в которых вместо дорогих японских водорослей используются бесплатные отечественные свекольные листья! Но мы будем рассматривать, всё-таки, более или менее традиционные маки-суши.

к оглавлению ↑

Как готовить роллы в домашних условиях

Для начала общие рекомендации по приготовлению роллов так, как это делают в суши-барах. Берём специальный тростниковый коврик – макисо, кладём на него лист нори грубой стороной в вверх и принимаемся за рис. Напоминаем, что рис для роллов должен быть сварен особым образом: не рассыпчатый и не разваренный, а нечто среднее. Лепим из риса небольшой комок. И тут есть одна тонкость: лепить рис лучше влажными руками, а касаться роллов – только сухими. Поэтому рядом с вами должна быть чашка воды и сухое полотенце. Комок риса кладём на нори и, осторожно надавливая пальцами, равномерно распределяем по всей поверхности листа, сделав по широкой стороне отступы по 2 сантиметра. Лучше положить немного меньше риса, потому что добавить его можно всегда, а вот убрать лишнее, не испортив ролл, совсем не просто. Теперь с краю нори кладём начинку в соответствии с рецептом или собственной фантазией. И начинаем очень медленно и аккуратно сворачивать ролл. Это, между прочим, самый сложный этап в приготовлении маки-суши: они то и дело норовят развалиться. Но при некотором опыте и сноровке можно научиться сворачивать роллы не хуже японцев. Получившийся рулетик разрезаем на 6-8 кусочков с помощью очень острого мокрого ножа. Роллы готовы, можно к столу! Не забудьте только про соевый соус, хрен васаби и корень имбиря – традиционные приправы для суши.А теперь приведём несколько рецептов.

к оглавлению ↑

Несложные рецепты домашних роллов

к оглавлению ↑

Рецепт 1: Унаги маки суши (роллы с угрём)

Ингредиенты:

160 г риса
2-3 листа нори
200 г мяса угря (сырого или жареного)
1 огурец

На макисо положите половину листа нори. Влажными руками выложите ровным слоем рис, не забывая оставлять отступ у края, аккуратно разровняйте. Огурец разрежьте на тонкие длинные палочки и положите их на рис с краю. Рядом разместите длинные тонкие кусочки угря. Вся начинка должна иметь одинаковую толщину. Скручивать, как обычно.

к оглавлению ↑

Рецепт 2: Саке маки суши (роллы с лососем)

Ингредиенты:

160 г риса
200 г сырого или копчёного лосося
2-3 листа нори

Готовится точно так же, как и предыдущий рецепт, только начинка другая. По этому принципу готовится большое количество маки-суши, различающихся только начинкой. Но есть и более сложные рецепты. Например, очень популярный ролл «Филадельфия».

к оглавлению ↑

Рецепт 3: Роллы «Филадельфия»

Ингредиенты:

120 г риса
1 лист нори
1 огурец
1 авокадо
60 г лосося
35 г сыра «Филадельфия» (можно заменить другим мягким сливочным сыром)

Оберните макисо пищевой плёнкой, положите пол-листа нори. Выложите рис. Затем всё это дело переверните, чтобы рис оказался внизу, а водоросли – сверху. Тонким слоем намажьте нории японским хреном васаби. По центру листа полоской шириной два сантиметра нанесите сыр «Филадельфия». На сыр выложите тонкие ломтики огурца и очищенного от кожуры авокадо. Аккуратно сверните ролл, после чего уберите макисо и плёнку. Очень тонкими кусочками нарежьте лосось и оберните ими рулетик. Разрежьте ролл на несколько кусочков, украсьте сверху икрой.

к оглавлению ↑

Рецепт 3: Роллы «Радуга»

Ингредиенты:

175 г риса
1 лист нори
3 крабовых палочки
1 авокадо
1 огурец
150 г лосося
100 г тунца

Начало такое же, как и в предыдущем рецепте. Сверху должен оказаться лист нории. Вот на него, не забыв намазать васаби, кладём ломтики огурца и авокадо, а также крабовые палочки и сворачиваем ролл. Тонкими ломтями режем мясо лосося и тунца – они имеют разный цвет. И полосками, поочерёдно, прижимаем к рису рыбу, пока не покроем всю поверхность.

к оглавлению ↑

Видео-подборка с рецептами и рекомендациями

Это не только одни из самых красивых, но и одни из самых сложных роллов. Если у вас хорошо получилась «Радуга» — значит, вы стали настоящим мастером маки-суши и вам по силам осваивать новые рецепты приготовления суши в домашних условиях!

3ladies.su

Котлеты со сливками – Котлеты со сливками из мясного фарша: рецепт с фото (+отзывы)

Котлеты со сливками из мясного фарша: рецепт с фото (+отзывы)

пошаговый рецепт с фото

Мясные котлеты со сливками – это невероятно вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром: макаронами, кашами, овощами и т.д. От обычных котлет они отличаются мягким вкусом и сочностью, так как даже при сильной зажарке останутся пышными и нежными на вкус. Как в любой мясной фарш, рекомендуем вам добавить при создании котлет спрессованный чеснок, молотый мускатных орех, специи по вкусу. Если блюдо будут кушать дети, то ингредиенты с пикантным или горьким вкусом добавляйте в минимальном количестве. Фарш лучше всего создавать из свинины и говядины, но также возможны варианты: из свинины и курицы, из говядины и сала.

Ингредиенты

500 г мясного фарша
80 мл сливок любой жирности, но не более 35%
1 куриное яйцо
3 щепотки соли
2 щепотки молотого черного перца
2 ломтика белого хлеба
2 зубчика чеснока
100 мл растительного масла

Приготовление

1. Ломтики белого хлеба разломим руками в глубокую емкость и туда же нальем сливки любой жирности, но не домашние! Оставим на 5 минут для пропитывания.

2. Всыплем соль, молотый черный перец, очистим и спрессуем зубчики чеснока.

3. Выложим мясной фарш и разобьем в емкость куриное яйцо, которое можно заменить тремя перепелиными. Аккуратно все перемешаем, чтобы все ингредиенты смешались с фаршем. Отобьем его, выкладывая на ладонь и вкидывая обратно в емкость с небольшим усилием – таким образом из фарша удалятся пузырьки воздуха и он станет более однородным.

4. Смочим руки в воде и сформируем из фарша округлые заготовки котлет.

5. Раскалим в сковороде растительное масло и выложим в него заготовки, уменьшим нагрев до среднего и обжарим котлеты около 2 минут с одной стороны, затем перевернем на другую сторону, уменьшим нагрев до минимума и накроем сковороду крышкой.

6. Обжарим котлеты около 3-4 минут. Благодаря крышке, они смогут пропарится и изнутри.

7. Выложим жареные мясные изделия на бумажное полотенце или салфетки, удаляя излишки масла.

8. После этого переместим их на блюдо или тарелку, подавая к столу с соусами, свежей зеленью к гарниру.

Комментировать

No votes yet.

Мистер Накормишка научит, мистер Накормишка покажет: пошаговые рецепты на nakormi.com

Смотрите ещё: Котлеты
nakormi.com
Котлеты со сливками — 14 пошаговых фото в рецепте
Предлагаю рецепт сочных, ароматных и очень вкусных котлет, приготовленных с добавлением сливок. Вместо хлеба, который зачастую добавляют в фарш, я кладу панировочные сухари. Жареный лук с морковью и чеснок добавляют котлеткам пикантность. Из самых простых продуктов получаются замечательные котлеты, которые можно подать на обед или ужин с картофелем, макаронами, кашами, овощами и соленьями.
Ингредиенты
Для приготовления котлет со сливками потребуются:
фарш свиной — 300 г;
фарш говяжий — 200 г;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 1 шт.;
сливки 10 % — 200 мл;
сухари панировочные в фарш — 40 г;
сухари для панировки — 20 г;
яйцо — 1 шт.;
подсолнечное масло — 50 мл;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу.
Этапы приготовления
В миску выложить свиной и говяжий фарш.
Чеснок почистить, помыть, пропустить через мясорубку или пресс и добавить в миску к мясному фаршу.
Морковь и репчатый лук почистить и помыть. Морковь натереть на терке, а лук мелко нарезать. Выложить овощи на сковороду с подсолнечным маслом и поджарить, периодически перемешивая, в течение 10 минут на среднем огне.
Жареный лук с морковью пропустить через мясорубку и добавить в миску к мясному фаршу и чесноку.
Сливки налить в кастрюлю и хорошо прогреть.
В горячие сливки всыпать панировочные сухари и перемешать.
Добавить сливки с сухарями в миску с фаршем, чесноком, луком и морковью.
Добавить в фарш яйцо.
Все ингредиенты для фарша посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно перемешать мясной фарш, яйцо, сухари со сливками, чеснок, лук и морковь с солью и перцем. Фарш для котлет готов.
Влажными руками сформировать из фарша котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты на горячей сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон до румяной корочки. При желании сковороду с обжаренными котлетками можно накрыть крышкой и потушить котлетки в течение 15-20 минут.
Сочные, нежные и очень вкусные котлеты со сливками готовы.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
пошаговое приготовление котлет со сливками
Необычные котлеты из мяса птицы со сливками — вы когда-нибудь пробовали такие? Они получаются очень мягкими внутри и хрустящими снаружи, а присутствие молочного ингредиента дарит угощению нежность и лёгкую сладковатую нотку. Такое лакомство стоит научиться готовить! Мы охотно расскажем, как обжарить сливочные куриные котлеты на сковороде, потомить их с шелковистой подливкой или создать оригинальную закуску для праздничного стола. Итак, начнём!
Куриные котлеты сливочные с ароматными травами
Для блюда рекомендуется взять свежие куриные грудки либо охлаждённое филе и самостоятельно приготовить фарш. А чтобы котлетки были сочными, воздушными, дополните мясную основу репчатым луком, чесноком и сливками, смешанными с твёрдым маслом.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
калорийность – 217 ккал;
белки – 11.8 г;
углеводы – 1.7 г;
жиры – 16.3 г.
Ингредиенты
грудки курицы – 0.48 кг;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 35 г;
чесночные дольки – 2 шт.;
луковица – 80 г;
сухарики панировочные – 45 г;
сливки (25%) – 0.2 л;
растительный жир – 50-60 мл;
соль – 11 г;
куркума – 3 г;
розмарин – 4 г;
перец молотый – 5 г;
мука кукурузная – 100 г.
Пошаговое приготовление
Из куриных грудок вынуть все косточки, затем помыть и обсушить салфетками. Нарезать филе средними кубиками, отправить в мясорубку и перемолоть.
Лук освободить от шелухи, сполоснуть под краном с водой, покрошить мелкими кусочками.
Зубчики чеснока очистить, вымыть, раздавить прессом.
Соединить измельчённые овощи с фаршем, перемешать.
Налить сливки в жаропрочную ёмкость, поставить на огонь и слегка подогреть. Растопить в них кусочек твёрдого масла, добавить сухарики и тщательно размешать. Полученный состав налить в куриную массу.
Фарш посолить, вбить яйцо, приправить специями. После чего старательно вымесить мокрыми ладонями.
Мясную основу разделить на шесть частей, затем превратить их в шарики и немного приплюснуть с обеих сторон.
На плоскую тарелку засыпать муку и обвалять в ней сформированные заготовки.
Раскалить сковородку с рафинированным маслом, наполнить её изделиями и обжарить их по три минуты с каждого бока до золотисто-коричневого цвета.
Совет: заменить сухари можно белым хлебом (120 г), он придаст биточкам мягкость и нежность. Пшеничное изделие нужно замочить в небольшом количестве сливок, потом отжать и ввести в фарш.
Куриные котлеты поместить на сервировочное блюдо, украсить дольками ярких овощей и подать к столу в горячем виде. Употреблять угощение лучше с запечённым картофелем или отварными крупами.
Домашнее мясное лакомство с душистой подливкой
Хотите удивить родных оригинальным ужином? Сделайте куриные биточки под сливочным соусом с добавлением ароматных трав! Такое угощение обладает уникальным вкусом, имеет аппетитный внешний вид и отлично сочетается с любым гарниром. Домочадцы будут в восторге!
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
калорийность – 186 ккал;
белки – 11.8 г;
углеводы – 3.9 г;
жиры – 17.6 г.
Ингредиенты
филе куриное – 0.75 кг;
рукола – 80 г;
черемша – 100 г;
петрушка – 50 г;
соль поваренная – 9-10 г;
сливки – 170 мл;
больше яйцо – 1 шт.;
масло постное – 35 мл;
луковица – 1 головка;
белое вино (сухое) – 150 мл;
перец чёрный – 6 г;
шафран – 4 г;
прованские травы – 5 г;
мука пшеничная – 110 г;
крахмал картофельный – 55 г.
Пошаговое приготовление
Луковицу избавить от шелухи, ополоснуть водой, нашинковать соломкой. Овощную нарезку отправить в сотейник и обжарить на масле до полупрозрачности (3-4 минуты).
Вымыть куриное мясо, промокнуть его сухой тканью, разделить на небольшие куски. Подготовленное филе размолоть в кухонном комбайне и переложить в объёмную миску.
Добавить в фарш сырое яйцо, половину жареного лука, ввести соль, сдобрить перцем. Затем насыпать крахмал и основательно перемешать столовой ложкой. Чтобы куриная масса стала плотнее, рекомендуется выдержать её 20 минут в холодильнике.
Из настоявшегося фарша вылепить восемь овальных изделий, обработать их пшеничной мукой и выложить на сковороду с кипящим маслом.
Жарить биточки на максимальном огне — по три минуты с каждого бока, затем отставить.
Черемшу, петрушку и руколу вымыть, слегка обсушить и крупно порезать. Заложить травы в сотейник с оставшимся луком, налить сливки, добавить вино.
Поставить молочную смесь на плиту и потомить при слабом кипении 4 мин. Потом присолить, добавить шафран, прованские травы и через две минуты выключить конфорку.
Готовую массу остудить, переложить в чашу блендера, затем взбить до однородности.
Залить котлетки в сковороде ароматным соусом, установить на огонь и потушить в течение 2-3 минут.
Это интересно: подливку можно приготовить с базиликом, щавелем, сельдереем — травы будут хорошо сочетаться со сливками. Попробуйте добавить в молочный состав щепотку мускатного ореха — вкус котлет станет ещё интереснее.
Куриное лакомство распределить по тарелкам вместе с соусом, декорировать веточками петрушки и предложить отведать. Желательно дополнить его свежими огурчиками, горячими лепёшками или морковным салатом.
Котлеты со сливками — рецепт с изюмом и сыром
Побалуйте родных и друзей замечательным угощением из мяса птицы с изысканной начинкой! Удачное сочетание изюма, сливок и моцареллы дарит биточкам незабываемый вкус, который понравится всем участникам торжественного застолья.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
калорийность – 230 ккал;
белки – 11.3 г;
углеводы – 3.7 г;
жиры – 15.2 г.
Ингредиенты
мясо курицы – 0.7 кг;
сливочное масло – 45 г;
изюм – 60 г;
моцарелла – 85 г;
яйца – 2 шт.;
сливки (33%) – 90 г;
чёрствая булка – 120 г;
сухарики (крупного помола) – 180 г;
масло подсолнечное – 65 мл;
соль – на свой вкус;
молоко – 30 мл;
смесь перцев – 5-7 г;
тимьян – 4 г;
майоран – 6 г.
Пошаговое приготовление
Куриное филе промыть, обтереть чистой тканью, нарезать брусками. Пропустить их через крупную решётку мясорубки и выложить в глубокую ёмкость.
Булку избавить от корочки, разделить на маленькие кусочки, затем соединить с фаршем.
Мясную основу посолить, добавить сливки, всыпать приправы и активно перемешать в течение 5-6 минут. Фарш должен получиться упругим и вязковатым.
Теперь приготовим начинку. Для этого изюм надо помыть горячей водой. Моцареллу превратить в мелкую крошку с помощью тёрки. Соединить сыр и ягоды с размягчённым сливочным маслом и хорошенько размешать. Из получившейся массы сформировать десять «блинчиков» диаметром 3.5-4 см и разложить их на тарелке, застеленной целлофановой плёнкой. После чего убрать в морозилку на 30 минут.
Влажными руками слепить из куриной смеси лепёшки толщиной не более 2 см. В центр каждого изделия поместить сырную начинку, укрыть её мясными краями и превратить в плоскую котлетку.
Наполнить сковородку растительным жиром, установить на огонь, хорошо разогреть.
Разбить яйца в тарелку, подлить к ним молоко и при помощи венчика добиться образования пены.
Сухарики пересыпать в отдельную миску.
Окунуть биточки в яичную смесь, потом обвалять в панировке и уложить на жарочную поверхность сковороды.
Готовить сливочные котлеты пять минут в открытой посуде. Затем перевернуть и подрумянить с другой стороны в течение такого же количества времени.
Совет: сухарики лучше сделать самостоятельно, для этого надо подсушить белый хлеб в духовке и растолочь его с помощью скалки до желаемого размера. А если использовать в качестве панировки кунжутные семечки, изделия приобретут изумительный аромат и хрустящую корочку.
Великолепные биточки разложить на подносе, поставить на стол и угостить всех присутствующих. Они будут замечательно гармонировать с соусом на основе майонеза, измельчённого чеснока и лимонного сока. Приятного аппетита!
Куриные котлеты со сливками — вкусное и универсальное блюдо, которое легко готовится в домашних условиях без вреда для бюджета. Они могут стать полноценным обедом для всей семьи или шикарной закуской к празднику. Приготовьте сливочные котлеты по одному из наших рецептов, и вы убедитесь, как это быстро и просто!
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!
Спасибо!
kotletki.online
Куриные котлеты со сливками, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Шпик 63 г
Лук репчатый 50 г
Растительное масло 70 мл
Тыква 65 г
Куриные бедра филе 275 г
Соль 6 г
Перец черный молотый 1 г
Сливки 33%-ные 50 мл
Лед 38 г
Морковь 35 г
Кабачки 15 г
Лук-порей 14 г
Топленое масло 35 г
Паста орзо 100 г
Яблоко 30 г
Горчица 12 г
Мед 12 столовых ложек
Лимонный сок 6 столовых ложек
Помидоры 1 штука
Зеленый базилик 2 г
eda.ru
Котлеты со сливками, 43 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Филе кролика 1 кг
Лук репчатый 200 г
Сливки 33%-ные 250 мл
Сливочное масло 100 г
Кабачки 200 г
Топленое масло 30 г
Панировочные сухари 100 г
Пшеничная мука 100 г
Растительное масло 60 мл
Яйцо куриное 3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
eda.ru
Меня уверили — котлеты шедевр. Приготовила. Действительно котлеты обалденные, очень сочные внутри и абсолютно сливочные
Недавно со мной поделились отличным рецептом сочных и абсолютно сливочных куриных котлет. Сначала я очень сильно удивилась и даже немного усомнилась в этом рецепте. Как? Котлеты без лука? А где же яйца в рецепте? А наши котлетки не развалятся? Меня уверили, что котлеты шедевр и я решила попробовать. Что же, скажу я вам, я осталась в восторге (и не только я, но и все семейные). Котлеты действительно обалденные, очень мягкие, сочные внутри и абсолютно сливочные. Вкус, если кто-то пробовал, чем-то напоминает котлету по-киевски. В общем, делюсь с вами рецептом этих замечательных котлеток.
Для приготовления нам понадобится:
Куриные грудки-1кг
Мякиш от батона-190гр
Сливочное масло-125гр
Сливки 20% (или молоко)-250мл
Соль-по вкусу
Перец-по вкусу
Мука (или панировочные сухари) – 50гр
Этапы приготовления
Для приготовления этих котлет я выбрала грудки, так сказать более диетический вариант. Если любите пожирнее, берите в соотношении 50/50 мясо куриной грудки и мясо куриной голени. Грудки необходимо промыть под тёплой водой.
Далее с помощью мясорубки и мелкой насадки превратим мясо в фарш.
От батона нам потребуется только мякиш: поэтому срезаем корочку. Из корочки может сделать волшебные хрустящие сухарики.
Мякиш батона режем на кусочки или же просто произвольно рвем руками.
Заливаем мякиш батона сливками (или молоком) и даём полностью пропитаться.
Сливочное масло необходимо растопить: я ставлю на 30-50 секунд в микроволновую печь.
В отдельной миске соединяем наш фарш, намокший мякиш батона (отжимать от жидкости не нужно), уже остывшее сливочное масло, солим, перчим по вкусу.
Всю эту массу необходимо очень хорошо выместить руками, чтобы она стала однородная.
Накрываем нашу миску с фаршем для котлет пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут, после этого будет легче лепить котлетки.
Достаём наш фарш и начинаем руками формировать котлетки. Сформированные котлетки обваливаем в муке или панировочных сухарях.
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем на большом огне.
Убавляем огонь до среднего и выкладываем сформированные котлетки. Жарим с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
Готовые котлетки я выкладываю на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита.
xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai
Вкуснейшие куриные котлеты со сливками
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных котлет для разнообразия вашего обыденного меню.
Они получаются сочными, нежными, ароматными и потрясающе вкусными. Имеют они обалденный сливочный вкус, так как для приготовления мы используем сливки и сливочное масло, и хрустящую корочку за счет панировочных сухарей. Ваши домочадцы уплетут такую вкуснятину за обе щеки. Рекомендую всем попробовать такие мега аппетитные котлетки.
Нужные ингредиенты
800 гр куриного филе
200 мл сливок 20%
соль и черный молотый перец по вкусу
150 гр белого хлеба
100 гр сливочного масла
3-4 столовые ложки панировочных сухарей
растительное масло для жарки
Начинаем процесс

В первую очередь вымываем куриное филе и обсушиваем его. Затем нарезаем небольшими кусочками. После чего пропускаем через мясорубку.
Теперь в отдельную емкость крошим хлеб и вливаем сливки. В таком виде оставляем на 5 минут.
После чего растапливаем сливочное масло и охлаждаем его.
Затем к фаршу отправляем подготовленный хлеб, сливочное масло, соль и черный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
После чего отбиваем его о дно емкости несколько раз. Оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.
По истечении нужного времени смачиваем руки водой и формируем небольшие котлетки.
Затем обваливаем заготовки в панировочных сухарях.
Теперь отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. В результате котлеты должны быть красивого золотистого цвета.
По истечении нужного времени их горячими можно подавать к столу.
Вам еще может понравиться обалденные котлеты из индейки, творога и пекинской капусты, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
ideireceptov.ru

Капустный суп

Этот теплый и умиротворяющий суп готовится из обычной капусты с помощью четырехсторонней терки, которой мы измельчаем почти все овощи. Мелкие кусочки во время кипения делают бульон гуще и насыщают суп витаминами и минералами. Если хотите украсить суп яркими цветами, добавьте немного порубленной петрушки.
Рецепт: Капустный суп
Суп из фасоли и бобовых

Острый суп с фасолью от Джады — согревающий, сытный и содержит много питательных овощей.
Рецепт: Суп из фасоли и бобовых
Вегетарианский суп из чечевицы

Насладитесь уютом с порцией чечевичного супа. Блюдо от Альтона богато клетчаткой, калием, фолиевой кислотой и другими витаминами группы B.
Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы
Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Этот куриный суп содержит много полезных овощей. Добавьте к покупному бульону зелень и цедру лимона; благодаря богатому вкусу кажется, будто этот суп томился на плите целый день.
Рецепт: Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой
Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Секретный ингредиент этого кремового и легкого супа — обезжиренное концентрированное молоко.
Рецепт: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер
Морковный суп-пюре с имбирем

Морковный крем-суп от Гая — густой и насыщенный, при этом в одной порции менее 200 калорий.
Рецепт: Морковный суп-пюре с имбирем
Минестроне с пармезаном

Мангольд, морковь, белая фасоль и шпинат сочетаются в сытном овощном супе от Бобби Флая.
Рецепт: Минестроне с пармезаном
Грибной суп с тмином

Вместо сливок для загустения супа (которые к тому же добавляют лишний жир), в рецепте используется немного крем-фреша для украшения.
Рецепт: Грибной суп с тмином
Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками

Густой сытный суп от Рэйчел полон овощей и морепродуктов.
Рецепт: Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками
Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых

Минестроне от Рэйчел — полезный и очень ароматный суп, который лучше всего есть с толстым ломтиком хлеба.
Рецепт: Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых
Грибной суп с хумусом

Хумус и греческий йогурт придают ароматному супу вкус и насыщенность.
Рецепт: Грибной суп с хумусом
Томатный суп-тортилья

Томатный суп от Элли обладает легкой латиноамериканской ноткой. Запеченные тортильи придают ему текстуру без излишнего жира, который остается при жарке во фритюре.
Рецепт: Томатный суп-тортилья
Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»

Традиционный суп клэм-чаудер содержит жирные сливки или питьевые сливки, но в своем рецепте Элли использует молоко 2% жирности и всего 2 столовые ложки сливок. В результате суп получается кремовым и гораздо менее жирным.
Рецепт: Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»
Томатный суп с креветками

Подавайте сдобренный мексиканскими специями суп от Марселы вместе с зеленым салатом в качестве легкого обеда или ужина.
Рецепт: Томатный суп с креветками
Суп из белой фасоли и мангольда

Запеченный сладкий перец придает этому овощному супу копченый привкус. Подавайте с хлебом, натертым чесноком, для идеального итальянского ужина в деревенском стиле.
Рецепт: Суп из белой фасоли и мангольда
Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо

Этот классический суп содержит пасту орзо, похожую на зерна риса, которая придает изящную текстуру.
Рецепт: Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо
Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

На итальянском слово риболлита означает «сваренная дважды». В этой версии рецепта суп получается густым и насыщенным, содержит много фасоли и овощей. Для тосканского колорита сбрызните суп оливковым маслом и посыпьте сыром пекорино.
Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем
Французский суп «Три лука»

Посыпьте порцию горячего французского лукового супа сыром грюйер — небольшого количества достаточно, чтобы придать яркий вкус.
Рецепт: Французский суп «Три лука»
Чаудер с креветками и кукурузой

Кремовый и при этом низкокалорийный (благодаря нежирному молоку), этот сытный суп полон креветок, риса, кукурузы и сельдерея.
Рецепт: Чаудер с креветками и кукурузой
Овощной суп с равиоли

Этот простой овощной суп содержит покупные сырные равиоли. Можно использовать говяжий бульон для насыщенного вкуса, либо сделать вегетарианское блюдо с овощным бульоном.
Рецепт: Овощной суп с равиоли
Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Для новой интересной вариации привычного куриного супа добавьте порошок карри, рис и свежую зелень.
Рецепт: Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри
Томатно-ореховый суп

Арахис и порошок карри, пожалуй, не самые привычные ингредиенты в томатном супе. Но стоит попробовать этот рецепт — и вам вряд ли захочется готовить суп как прежде.
Рецепт: Томатно-ореховый суп
Суп минестроне

Суп — чудесный способ добавить в рацион больше овощей. В одной порции горячего минестроне от Элли содержится 5 видов овощей плюс богатая белком красная фасоль.
Рецепт: Суп минестроне
Мисо суп

Зачем заказывать доставку из ресторана, если вы можете приготовить умиротворяющий суп мисо дома? Главное в рецепте — бульон даси, который легко готовится из 2 ингредиентов.
Рецепт: Мисо суп
Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»

Для блюда с индийским колоритом Аарти слегка поджаривает семена кумина, прежде чем добавлять другие специи.
Рецепт: Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»
15 мировых супов из «Золотой тысячи» | Еда.ру
ЛУЧШИЕ СУПЫ НАРОДОВ МИРА
Супы едят по всему миру — от Японии до Америки. Японцы варят свой рамен на свиной грудинке, венгры готовят свои щи с паприкой, французы составляют свой буйабес из сегодняшнего улова, австрийцы кладут в леберкнедельзуппе громадную печеночную клецку, а португальцы и вовсе кидают в воду хлеб, яйца и чеснок — и смело зовут это супом.
Эта подборка супов составлена из рецептов, входящих в нашу «Золотую тысячу», которую мы составляем из лучших блюд народов мира. Все они с понятными сочетаниями ингредиентов, но порою с совершенно невыговариваемыми названиями.
Сытное крепкое варево, в котором за белковую составляющую отвечают краковская колбаса и вареные яйца. И никакой свеклы.
Сливочно-лососевый суп, классика финской кухни. Полкило лосося, литр 30%-ных сливок, много укропа — и зима нипочем.
Австрийский говяжий суп с громадной печеночной клецкой. Размер клецки не влияет на вкус супа, это всего лишь дань традиции.
Знаменитый тюркский суп: лук, морковь, картошка, помидоры и сладкий перец варятся в густом бульоне, приготовленном из баранины на кости.
Простейший испанский суп из трески. Сначала надо сварить бульон из рыбного скелета и кожи, а после залить им нехитрый набор овощей, тушенных в вине.
Два десятка разномастных ингредиентов: куриный бульон, полукопченая колбаса, курица на гриле и креветки, а еще множество трав и специй. Что-то среднее между супом и рагу, придуманное в американском штате Луизиана.
Греческий суп растительного происхождения: полкило фасоли варится вместе с тушеными луком, морковью, сельдереем и томатной пастой. Фасоль требует долгого замачивания.
Греческий суп из вареного нута. Нут замачивается часов на 20, а после варится вместе с обжаренными овощами, орегано и лимонным соком, который греки очень любят добавлять в супы. Консервированный нут тоже можно использовать.
Японский суп на свиной грудинке. Этот рецепт рамена — базовый. Можно смело добавлять и другие ингредиенты, например шиитаке, чили, нори.
Густой и надежный грузинский суп, который готовится из курицы, кукурузной муки и желтков.
Знаменитый марсельский суп, для приготовления которого требуется много разной рыбы. Жестких правил у марсельцев нет, потому что суп варится из сегодняшнего улова
Нежнейший картофельный суп. Мало того, что картошка пробивается блендером до состояния пюре, ее еще смягчают сливочное масло и 35%-ные сливки.
Если трудно запомнить название супа, то его смело можно переименовать в венгерские щи. Бульон из копченой свинины и гора квашеной капусты. За национальную принадлежность отвечает паприка и паста из паприки.
Бедняцкая португальская похлебка и при этом одно из самых вкусных национальных блюд — с хлебом, зеленью и яйцом пашот.
Густой куриный суп, лишенный прозрачности за счет пробитых в блендере лука с чесноком. Курица варится вместе с зирой, а сам суп подается с лаймом, авокадо и кинзой.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!
Грибной суп – Weekend – Коммерсантъ
В мозгу человека 80 миллиардов нейронов. В пять раз больше, чем у морской свиньи. С научной точки зрения это объясняет эволюционное превосходство. Большие данные всегда так себя ведут: деньги Ротшильдов, скорость света, донжуанский список Пушкина — что называется, парируйте, если сможете. Количество не обязано переходить в качество. Качество — просто одна из возможностей. В трагедии гибнет не герой, а хор. Миллиард китайцев не может ошибаться. И так далее, до вечности и бесконечности, которые суть апокалиптические царства количеств.
Недавно я искал на одном британском продуктовом сайте сушеные сморчки, и теперь всевозможные нейросети погрузили меня в разнообразие мира грибов. Мне сообщают об изменении цен на польские боровики и о неожиданной выгоде при покупке черных лисичек, доступной в «черную пятницу».
Я давно уже решил проблему со сморчками, но искусственный разум интернета не останавливается. Я даже попробовал направить его по ложному пути, сформировав несколько идиотских поисковых запросов на первые издания Шекспира и философские основы викторианской этики, но, видимо, был разоблачен, потому что сеть не подсовывает мне шекспировских инкунабул и цитат из Мэттью Арнольда. Она продолжает отрабатывать тему с грибами, возможно, основываясь на сезонности, а может, наложив ее на ключевые слова в моей переписке последних пятнадцати лет.
На днях в «Амазоне» на 55 пенсов снизили цены на итальянские порчини, поисковик услужливо подсчитал, что моя выгода при покупке банки сушеных грибов из провинции Ломбардия составит полтора процента. С одной стороны, это смешно, но с другой — в эпоху, когда кредиты выдают под отрицательные проценты, кого-то это может и соблазнить.
Я подумал о том, какова должна быть скидка на вещь, которой я в данный момент не интересуюсь, но которую, увидь цену, готов был бы купить просто из жадности. Мысль, разумеется, тут же начала разбегаться по древу. Скидка сама по себе не всё, решение зависит от того, что за вещь. Вот если бы это был, к примеру, контрольный пакет акций «Фейсбука», то полтора процента — это был бы, наверное, миллиард. А если бы «Эппл», то и вообще могло бы быть пятнадцать на пике стоимости акций.
Но, с другой стороны, ведь необходимы средства, чтобы использовать скидку. И даже если мне предложат скидку на опцион в «Амазоне», я, увы, не смогу ей воспользоваться, так что остается покупать что-то, на что деньги есть. Например, грибы.
И я просто в порядке завершения мысли купил банку сушеных порчини с комической скидкой. Правда, потом выяснилось, что они будут ехать три недели, что, в общем, с точки зрения вечности ерунда. Но, возможно, к тому времени нейросети переключатся, и я уже буду выбирать между Мэттью Арнольдом и младшими современниками Шекспира.
На всякий случай я оставлю тут рецепт с сушеными белыми грибами. Пусть будет.
Это суп.
Для его приготовления нужно взять 50 граммов сушеных белых и сначала дать им постоять в миске с холодной водой час. Потом воду эту слить, а грибы залить новой — уже в кастрюле — литрами пятью, довести до кипения, убрать огонь и варить на слабом огне еще час.
Далее в сотейнике на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, мелко нарезанную морковь и мелко нарезанную картошку. Сварить отдельно аль денте перловку: замачивать необязательно, на слабом огне для наших целей перловке хватит 30 минут.
Потом все это пересыпать в кастрюлю с грибными бульоном и варить еще десять минут. Посолить, крепко поперчить, лучше белым перцем, у него холодный кисловатый характер, очень подходящий грибам, заправить рубленым укропом.
Подавать со сметаной.
1 Грибы белые сушеные (50 г)
2 Перловка (150 г)
3 Картошка (300 г)
4 Морковь (150 г)
5 Репчатый лук (2 луковицы)
6 Соль, белый перец, укроп (по вкусу)
Алексей Зимин — главный редактор сайта «Афиша-Еда»

Польский суп Журек – рецепт с фото, как приготовить на Webspoon. ru
Как приготовить польский суп «Журек»
«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать те ингредиенты, которые ему больше всего нравятся. Но есть некоторые условия, без которых «Журек» не будет собой. Эти условия — определённые ингредиенты, которые должны обязательно присутствовать в супе. Первый и основополагающий продукт — это жур — закваска из ржаной муку. Также в суп должны войти майоран и чеснок.
Кроме того, есть некоторые рекомендации относительно подачи супа на стол. В каждой порции должна присутствовать половинка варёного куриного яйца, так же желательно не забыть о сметане и зелени. А для тех, кто хочет полностью соблюсти традиции подачи «Журека», нужно будет взять хлеб, срезать с него макушку, удалить внутреннюю мягкую часть, чтобы получилась тарелка, и прожарить его в духовке. И в такой хлебной тарелке подать «Журек» на стол.
Что касается вкуса «Журека». Суп, из-за содержания закваски, несколько кисловат и напоминает собой солянку. Содержание в нём двух видов мясных продуктов делает суп сытным и своеобразным. Также хотелось бы предупредить тех, кто решит приготовить «Журек», закваска имеет не очень привлекательный запах, но пусть вас это не отпугивает — это вполне нормально.
Как приготовить «Суп «Журек»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Основные ингредиенты: ржаная мука, ржаной хлеб, копчённая грудинка, колбаса, картофель, морковь, куриные яйца, лук, чеснок, кипячённая вода, чёрный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, укроп, сметана и петрушка.
Шаг 2 Ссылка
Для начала нужно приготовить закваску. Для этого в ржаную муку добавить кипяток. При добавлении воды, муку надо постоянно помешивать, чтобы не было комочков.
Шаг 3 Ссылка
Затем в муку с кипятком добавляем кусочек ржаного хлеба.
Шаг 4 Ссылка
Далее добавляем 1 очищенный зубчик чеснока и накрываем неплотно крышкой. Чтобы закваска приготовилась, нужно поставить её в тёплое место на 5 дней.
Шаг 5 Ссылка
Готовую закваску процеживаем.
Шаг 6 Ссылка
Теперь приступаем к приготовлению самого супа. Для этого кладём в кастрюлю колбасу, нечищенный лук, очищенную морковь, лавровые листы, гвоздику и перец горошком. Далее заливаем водой и варим 30 минут.
Шаг 7 Ссылка
Тем временем, пока варится колбаса, мы нарезаем лук.
Шаг 8 Ссылка
Затем пассируем лук в подсолнечном масле 5 минут.
Шаг 10 Ссылка
Добавляем морковь к луку и так же пассируем ещё 5 минут.
Шаг 11 Ссылка
Затем добавляем 0,5 ч. л. майорана.
Шаг 12 Ссылка
Далее измельчаем 4 зубчика чеснока.
Шаг 13 Ссылка
Добавляем в сковородку половину измельчённого чеснока и жарим 1 минуту.
Шаг 14 Ссылка
Нарезаем кубиками грудинку.
Шаг 15 Ссылка
Добавляем грудинку к луку и моркови, и жарим ещё 5 минут.
Шаг 16 Ссылка
Вынимаем готовую колбасу из бульона и нарезаем её кружочками.
Шаг 17 Ссылка
Чистим и нарезаем картошку кубиками.
Шаг 18 Ссылка
Далее кладём картошку в бульон и варим его 15 минут.
Шаг 19 Ссылка
Затем в бульон добавляем содержимое сковородки (лук, морковь, грудинку) и варим ещё 10 минут.
Шаг 20 Ссылка
Затем в суп добавляем закваску и варим ещё 5 минут.
Шаг 21 Ссылка
Далее добавляем в суп оставшуюся половину чеснока и 0,5 ч. л. майорана, варим 4 минуты. Суп готов.
Шаг 22 Ссылка
Перед подачей на стол нам нужно ещё сварить яйца вкрутую. В каждую порцию кладётся половина яйца.
Шаг 23 Ссылка
Также измельчаем петрушку и укроп.
Шаг 24 Ссылка
Перед подачей на стол кладём в каждую порцию супа половинку яйца, нарезанную петрушку с укропом и сметану.
Куриный суп с клецками — Совет да Еда
Хоть я и являюсь большой поклонницей щей, но считаю, что первые блюда в рационе тоже должны быть разнообразными. Сегодня хочу поделиться рецептом супа из курицы с клецками. Он очень прост в приготовлении.
Мне не нравятся клецки, которые готовят из густого теста, как для вареников или пельменей. Их довольно долго готовить и по моему вкусу они получаются жесткие и какие-то скользкие. У меня есть свой простой и быстрый способ приготовления клецек. Для них тесто готовится за несколько минут, и при варке клецки становятся воздушными и очень нежными. Такой суп будет вкусным с курицей, свининой, индейкой, говядиной и фрикадельками. Вот уже сколько вариантов его приготовления.
Из овощей добавляю в супчик картофель, обжаренный лук и морковь. Обязательно много зелени, немного специй и получается очень ароматный и потрясающе вкусный суп. Жареные овощи добавляют не только приятный вкус, но и красивый цвет. Чтобы суп получился менее жирным, морковку с луком можно добавить в сыром виде, а для цвета приправить сладкой паприкой.
Куриный суп с клецками
Распечатать рецепт
Готовим очень ароматный и потрясающей вкусный куриный суп с картофелем, морковью, луком и клецками, которые замешиваем за несколько минут. Для вкуса, сытности и цвета морковку с луком обжариваем в масле. Для аромата добавляем в суп укроп и зеленый лук.
Порции
2,5 литра
Время приготовления
55 минут
Порции
2,5 литра
Время приготовления
55 минут
Куриный суп с клецками
Распечатать рецепт
Готовим очень ароматный и потрясающей вкусный куриный суп с картофелем, морковью, луком и клецками, которые замешиваем за несколько минут. Для вкуса, сытности и цвета морковку с луком обжариваем в масле. Для аромата добавляем в суп укроп и зеленый лук.
Порции
2,5 литра
Время приготовления
55 минут
Порции
2,5 литра
Время приготовления
55 минут
Ингредиенты
Порции: литра
Инструкции
Для приготовления беру 1 большое куриное бедро, спинку и кость от куриной грудки с небольшим количеством мяса. Когда готовлю разные блюда из куриного филе, всегда оставляю и замораживаю кости, с которых филе было снято. Варю из них наваристые бульоны для приготовления картофельного пюре или соусов и добавляю их для насыщенного вкуса при варке супов. Куриные части выкладываем в кипящую воду (2,5 л) с солью и лавровым листом, готовим на медленном огне около 35 минут, периодически снимаем пену. Части вынимаем на тарелку.
При варке куриных костей всегда образуется свернутый темный белок, поэтому бульон процеживаем через марлю. Его нужно около 2 литров. Всегда оставляю немного бульона на случай, если суп получится густоватым и его нужно будет разбавить.
Картофель очищаем, нарезаем на небольшие кусочки (кубики) и отправляем в горячий бульон. Варим на медленном огне, пока подготавливаем другие овощи.
Очищенную морковку натираем крупно, очищенный лук нарезаем мелко и сразу все отправляем в масло в сковороду. Нагреваем на средней температуре, вливаем немного воды (3-4 ст. л.) и сначала тушим под крышкой, а затем обжариваем, помешивая.
Пока обжариваются овощи, в миску разбиваем яйца (у меня 1 небольшое и 1 большое яйцо), посыпаем солью.
Яйца хорошо перемешиваем вилкой и добавляем в них по 1 ст. ложки муки. Перемешиваем и снова добавляем муку.
Должно получиться довольно густое тесто, которое удобно будет брать чайной ложкой.
Как только овощи в сковороде станут мягкими и слегка зарумянятся, убираем с плиты.
Овощи выкладываем в бульон с картофелем. Суп приобретает красивый золотистый цвет и чудесный аромат.
Чайную ложку смачиваем в воде и захватываем подготовленное тесто для клецек.
После добавления овощей сразу начинаем выкладывать в суп тесто. В одной руке чайная ложка с тестом в другой пустая чайная ложка, которой счищаем тесто. Получаем небольшие клецки, которые в горячем бульоне сразу становятся твердыми и вплывают наверх.
Укроп и зеленый лук мелко нарезаем и сразу отправляем в кастрюлю. Приправляем молотым черным перцем, перемешиваем и пробуем на соль. Готовим вкусный суп около 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы клецки полностью приготовились.
Куриное мясо счищаем с костей, нарезаем или разделяем по волокнам на небольшие кусочки. Выкладываем их в кастрюлю, доводим до кипения и куриный суп готов.
Вкуснейший куриный суп с клецками разливаем по тарелкам и сразу подаем с острыми горчицей, хреном и свежим ароматным хлебом. Такой суп будет получаться другим по вкусу, если готовить его из разного мяса. Радуйте себя и близких новыми и вкусными блюдами. Приятного аппетита!!!
20 рецептов зимних супов
Борщ

thinkstock

Борщ можно смело назвать одним из самых популярных супов! В нем прекрасно все: яркий цвет, чарующий аромат и невероятный вкус! Рецептов и вариаций приготовления этого первого блюда существует очень много, но этот классический рецепт должна знать каждая хозяйка. Не забудьте подать к нему традиционные булочки-пампушки с чесноком!

Рецепт классического борща>>

Густой суп с чечевицей

thinkstock

Многие недооценивают чечевицу и очень зря! Из нее получается очень вкусный густой суп. Запеченные овощи, специи и свежая зелень придают ему столь яркий вкус и аромат, что устоять просто невозможно!

Рецепт чечевичного супа>>

Тыквенный суп для иммунитета

thinkstock

Бархатистый и согревающий, этот суп-пюре не только вкусный, но и крайне полезный: содержащиеся в нем имбирь и красный перец укрепят иммунитет, яркая тыква подарит хорошее настроение, а курица наполнит необходимыми жизненными силами.

Рецепт тыквенного супа>>

Куриный суп

shutterstock

Суп из курицы считается одним из самых полезных, особенно в холодное время года. Это блюдо легкое и в то же время сытное, оно отлично усваивается и защищает организм от простуд!

Рецепт куриного супа>>

Рассольник с рисом

thinkstock

Рассольник — один из старинных русских супов! Его главным ингредиентом являются соленые огурцы, которые придают блюду неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус! В классическом варианте его готовят с перловкой, но эту крупу также можно заменить рисом.

Рецепт рассольника>>

Грибная солянка

thinkstock

Густой наваристый грибной суп идеален для холодной зимы! Бекон придает солянке приятный копченый аромат, чеснок дарит пикантность, а зелень петрушки привносит нотки свежести. Это стоит попробовать!

Рецепт грибной солянки>>

Гороховый суп

thinkstock
Гороховый суп на Руси варили испокон веков, но и по сей день это блюдо пользуется большим успехом. Оно отличается высокой питательностью и полезными свойствами, поэтому будет незаменимо в холода. А чтобы добавить немного пикантности, добавьте в суп копченый бекон и чеснок.

Рецепт горохового супа>>

Овощной суп для похудения

thinkstock

В праздники вы набрали пару лишних килограммов и хотите поскорее от них избавиться? Попробуйте приготовить легкий и витаминный овощной суп! Он улучшает пищеварение и дает организму все необходимые вещества. Это диетическое блюдо оценят даже ваши близкие, не сидящие на диете!

Рецепт овощного супа>>

Финский рыбный суп с копченой семгой

thinkstock
Этот традиционный финский суп с копченой семгой и сливками часто готовят в Скандинавии, но это блюдо прекрасно подойдет и для русской зимы! Его оригинальный вкус особенно понравится гурманам и ценителям необычных рецептов.

Рецепт супа с семгой>>

Сырный суп

thinkstock

Этот суп очень прост в приготовлении! Благодаря ключевому ингредиенту – плавленому сырку – он получается невероятно вкусным и нежным. Любителям сыра пробовать обязательно!

Рецепт сырного супа>>

Крем-суп из сладких перцев

thinkstock

Автором этого блюда является один из лучших поваров Прованса Жан-Андре Шариаль, а это уже веский повод его попробовать! Крем-суп из сладких перцев готовится очень просто, а получается очень оригинальным и порадует вас необычным насыщенным вкусом.

Рецепт супа из перцев>>

Кукурузный суп на скорую руку

thinkstock

Этот рецепт прекрасно подойдет для тех случаев, когда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а времени для приготовления еды очень мало. Его необычный сладковато-копченый вкус разнообразит привычное меню!

Рецепт кукурузного супа>>

Суп из баранины с нутом

thinkstock

Баранина и нут делают это блюдо очень насыщенным и вкусным! Для приготовления можно использовать как обычный, так и консервированный нут. В любом случае у вас получается прекрасное зимнее блюдо!

Рецепт супа из баранины>>

Французский чесночный крем-суп

shutterstock

Чесночный суп? Почему бы и нет! Для приготовления этого блюда, родом из Франции, нужны самые простые продукты, которые дают очень неожиданный результат. Французы знают толк в изысканных блюдах!

Рецепт французского супа>>

Томатный суп с фасолью

thinkstock

Этот густой томатный суп с фасолью очень питательный и ароматный. Все ингредиенты блюда в сочетании создают идеальную композицию, а островатые нотки перца чили и хрустящие гренки идеально дополняют его нежную консистенцию!

Рецепт томатного супа>>

Морковный суп с кориандром

thinkstock

Это оригинальное и полезное блюдо индийской кухни получается очень ярким и солнечным — то, что нужно для холодной зимы! Необычное сочетание сладковатой моркови и пряностей приятно удивит вас и ваших близких и поможет разнообразить зимний рацион.

Рецепт морковного супа>>

Суп из рыбных консервов

shutterstock

Рыбные консервы – это питательный продукт, в котором практически без потерь сохраняются полезные вещества. Их можно не только употреблять как закуску, но и приготовить вкусный и быстрый зимний суп!

Рецепт супа из консервов>>

Белый суп

thinkstock

Этот густой белый суп, похожий на пушистый снег, выглядит очень оригинально! На вкус он также получается необычным благодаря миндалю и хлебу.

Рецепт белого супа>>

Простой суп с фрикадельками

shutterstock

Суп с фрикадельками – это классика первых блюд! Готовить его очень просто и быстро, а плавающие с бульоне мясные шарики понравятся как взрослым, так и детям!

Рецепт супа с фрикадельками>>

Харчо

shutterstock

Харчо — традиционное блюдо грузинской кухни. Его готовят из говядины с добавлением риса и большого количества специй, благодаря чему суп получается очень наваристым, сытным и ароматным!

Рецепт харчо>>
Рецепты полезных и здоровых супов Здоровое питание
Дайте отпор зимним холодам с этими согревающими наваристыми супами, среди которых минестроне, куриный суп с лапшой, чили с говядиной и суп с чечевицей.

Капустный суп

Этот теплый и умиротворяющий суп готовится из обычной капусты с помощью четырехсторонней терки, который мы измельчаем почти все овощи. Мелкие кусочки во время кипения делают бульон гуще и насыщают суп витаминами и минералами. Если хотите украсить суп яркими цветами, добавить немного порубленной петрушки.
Рецепт: Капустный суп
Суп из фасоли и бобовых

Острый суп с фасолью от Джады — согревающий, сытный и содержит много питательных овощей.
Рецепт: Суп из фасоли и бобовых
Вегетарианский суп из чечевицы

Насладитесь уютом с порцией чечевичного супа. Блюдо от Альтона богато клетчаткой, калием, фолиевой кислотой и другими витаминами группы B.
Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы
Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Этот куриный суп содержит много полезных овощей.Добавьте к покупному бульону зелень и цедру лимона; Благодаря богатому вкусу кажется, будто этот суп томился на плите целый день.
Рецепт: Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой
Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Секретный ингредиент этого кремового и легкого супа — обезжиренное концентрированное молоко.
Рецепт: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер
Морковный суп-пюре с имбирем

Морковный крем-суп от Гая — густой и насыщенный, при этом в одной порции менее 200 калорий.
Рецепт: Морковный суп-пюре с имбирем
Минестроне с пармезаном

Мангольд, морковь, белый фасоль и шпинат сочетаются в сытном овощном супе от Бобби Флая.
Рецепт: Минестроне с пармезаном
Грибной суп с тмином

Вместо сливок для загустения супа (которые к тому же еще лишний жир), в рецепте используется немного крем-фреша для украшений.
Рецепт: Грибной суп с тмином
Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками

Густой сытный суп от Рэйчел полон овощей и морепродуктов.
Рецепт: Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками
Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых

Минестроне от Рэйчел — полезный и очень ароматный суп, который лучше всего есть с толстым ломтикомба.
Рецепт: Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых
Грибной суп с хумусом

Хумус и греческий йогурт придают ароматному супу вкус и насыщенность.
Рецепт: Грибной суп с хумусом
Томатный суп-тортилья

Томатный суп от Элли обладает легкой латиноамериканской ноткой.Запеченные тортильи придают ему текстуру без излишнего жира, который остается при жарке во фритюре.
Рецепт: Томатный суп-тортилья
Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»

Сливочный суп клэм-чаудер содержит жирные сливки или питьевые напитки, но в своем рецепте Элли использует молоко 2% жирности и всего 2 столовые ложки . В результате получается суп кремовым и гораздо менее жирным.
Рецепт: Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»
Томатный суп с креветками

Подавайте сдобренный мексиканскими специями суп от Марселы вместе с зеленым салатом в качестве легкого обеда или ужина.
Рецепт: Томатный суп с креветками
Суп из белой фасоли и мангольда

Запеченный сладкий перец придает этому овощному супу копченый привкус. Подавайте с хлебом, натертым чесноком, для идеального итальянского ужина в деревенском стиле.
Рецепт: Суп из белой фасоли и мангольда
Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо

Этот классический суп содержит пасту орзо, похожую на зерна риса, которая придает изящную текстуру.
Рецепт: Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо
Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

На итальянском слово риболлита означает «сваренная дважды». В этой версии рецепта суп получается густым и насыщенным, содержит много фасоли и овощей. Для тосканского колорита сбрызните суп оливковым маслом и посыпьте сыром пекорино.
Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем
Французский суп «Три лука»

Посыпьте порцию горячего французского лукового супа сыром грюйер — небольшое количество достаточно, чтобы придать яркий вкус.
Рецепт: Французский суп «Три лука»
Чаудер с креветками и кукурузой

Кремовый и при этом низкокалорийный (благодаря нежирному молоку), этот сытный суп полон креветок, риса, кукурузы и сельдерея.
Рецепт: Чаудер с креветками и кукурузой
Овощной суп с равиоли

Этот простой овощной суп содержит покупные сырные равиоли. Можно использовать говяжий бульон для насыщенного вкуса, либо сделать вегетарианское блюдо с овощным бульоном.
Рецепт: Овощной суп с равиоли
Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Для новой интересной вариации привычного куриного супа порошок карри, рис и свежую зелень.
Рецепт: Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри
Томатно-ореховый суп

Арахис и порошок карри, пожалуй, не самые привычные ингредиенты в томатном супе. Но стоит попробовать этот рецепт — и вам вряд ли захочется готовить суп как прежде.
Рецепт: Томатно-ореховый суп
Суп минестроне

Суп — чудесный способ добавить в рацион больше овощей. В одной порции горячего минестроне от Элли содержит 5 видов овощей плюс богатая белком красная фасоль.
Рецепт: Суп минестроне
Мисо суп

Зачем заказывать доставку из ресторана, если вы можете приготовить умиротворяющий суп мисо дома? Главное в рецепте — бульон даси, который легко готовится из 2 ингредиентов.
Рецепт: Мисо суп
Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»

Для блюд с индийским колоритом Аарти слегка поджаривает семена кумина, прежде чем добавлять другие специи.
Рецепт: Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»
15 мировых супов из «Золотые тысячи» | Еда.ру
ЛУЧШИЕ СУПЫ НАРОДОВ МИРА
Супы едят по всему миру — от Японии до Америки. Японцы варят свой рамен на свиной грудинке, венгры готовят свои щи с паприкой, французы составляют свой буйабес из сегодняшнего улова, австрийцы кладут в леберкнедельзуппе громадную печеночную клецку, а португальцы и вообще кидают в воду хлеб, яйца и чеснок — и смело зовут это хлебом.
Эта подборка супов составлена из рецептов, входящих в нашу «Золотую тысячу», которую мы составляем из лучших блюд народов мира. Все они с понятными сочетаниями ингредиентов, но порою с совершенно невыговариваемыми названиями.
Сытное крепкое варево, которое отвечает за белковую составляющую краковскую колбаса и вареные яйца. И никакой свеклы.
Сливочно-лососевый суп, классика финской кухни. Полкило лосося, литр 30% -ных сливок, много укропа — и зима нипочем.
Австрийский говяжий суп с громадной печеночной клецкой. Размер клецки не влияет на вкус супа, это всего лишь дань традиции.
Знаменитый тюркский суп: лук, морковь, картошка, помидоры и сладкий перец варятся в густом бульоне, приготовленном из баранины на кости.
Простейший испанский суп из трески. Сначала надо сварить бульон из рыбного скелета и кожи, а после залить им нехитрый набор овощей, тушенных в вине.
Два десятка разномастных ингредиентов: куриный бульон, полукопченая колбаса, курица на гриле и креветки, а еще множество трав и специй.Что-то среднее между супом и рагу, придуманное в американском штате Луизиана.
Греческий суп растительного происхождения: полкило фасоли варится вместе с тушеными луком, морковью, сельдереем и томатной пастой. Фасоль требует долгого замачивания.
Греческий суп из вареного нута. Нут замачивается часов на 20, а после варится вместе с обжаренными овощами, орегано и лимонным соком, который греки очень любят добавки в супы. Консервированный нут тоже можно использовать.
Японский суп на свиной грудинке.Этот рецепт рамена — базовый. Можно смело и другие ингредиенты, например шиитаке, чили, нори.
Густой и надежный грузинский суп, который готовится из курицы, кукурузной муки и желтков.
Знаменитый марсельский суп, для приготовления которого требуется много разной рыбы. Жестких правил у марсельцев нет, потому что суп варится из сегодняшнего улова
Нежнейший картофельный суп. Мало того, что картошка пробивается блендером до состояния пюре, ее еще лучше смягчают сливочное масло и 35% -ные сливки.
Если трудно запомнить название супа, то его смело можно переименовать в венгерские щи. Бульон из копченой свинины и гора квашеной капусты. За национальную принадлежность отвечает паприка и паста из паприки.
Бедняцкая португальская похлебка и при этом одно из самых вкусных национальных блюд — хлебом, зеленью и яйцом пашот.
Густой куриный суп, лишенный прозрачности за счет пробитых в блендере лука с чесноком. Курица варится вместе с зирой, а сам суп подав с лаймом, авокадо и кинзой.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!
Польский суп Журек — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить польский суп «Журек»
«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать те ингредиенты, которые ему больше всего нравятся.Но есть некоторые условия, без которых «Журек» не будет собой. Эти условия — специальные ингредиенты, которые обязательно присутствуют в супе. Первый и основополагающий продукт — это жур — закваска из ржаной муку. Также в суп войти майоран и чеснок.
Кроме того, есть некоторые рекомендации относительно подачи супа на стол. В каждой порции должна присутствовать половинка варёного куриного яйца, так же желательно не забыть о сметане и зелени. А для тех, кто хочет полностью соблюсти традицию подачи «Журека», нужно будет хлеб, срезать с него макушку, удалить внутреннюю мягкую часть, чтобы взять тарелку, и прожарить его в духовке.И в такой хлебной тарелке подать «Журек» на стол.
Что касается вкуса «Журека». Суп, из-за содержания закваски, несколько кисловат и напоминает собой солянку. Содержание в нём двух видов мясных продуктов делает суп сытным и своеобразным. Также хотелось бы предупредить тех, кто решит приготовить «Журек», закваска имеет не очень привлекательный запах, но пусть вас это не отпугивает — это вполне нормально.
Как приготовить «Суп« Журек »» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Основные ингредиенты: ржаная мука, ржаной хлеб, копчённая грудинка, колбаса, картофель, морковь, куриные яйца, лук, чеснок, кипячённая вода, чёрный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, укроп, сметана и петрушка.
Шаг 2 Ссылка
Для начала нужно приготовить закваску. Для этого в ржаную муку добавить кипяток. При добавлении воды, муку надо постоянно помешивать, чтобы не было комочков.
Шаг 3 Ссылка
Затем в муку с кипятком добавляем кусочек ржаного хлеба.
Шаг 4 Ссылка
Далее добавляем 1 очищенный зубчик чеснока и накрываем неплотно крышкой. Чтобы закваска приготовилась, нужно поставить её в тёплое место на 5 дней.
Шаг 5 Ссылка
Готовую закваску процеживаем.
Шаг 6 Ссылка
Теперь приступаем к приготовлению самого супа. Для этого кладём в кастрюлю колбасу, нечищенный лук, очищенную морковь, лавровые листы, гвоздику и перец горошком. Далее водой и варим 30 минут.
Шаг 7 Ссылка
Тем временем, пока варится колбаса, мы нарезаем лук.
Шаг 8 Ссылка
Затем пассируем лук в подсолнечном масле 5 минут.
Шаг 10 Ссылка
Добавляем морковь к луку и так же пассируем ещё 5 минут.
Шаг 11 Ссылка
Затем добавляем 0,5 ч. л. майорана.
Шаг 12 Ссылка
Далее измельчаем 4 зубчика чеснока.
Шаг 13 Ссылка
Добавляем в сковородку половину измельченного чеснока и жарим 1 минуту.
Шаг 14 Ссылка
Нарезаем кубиками грудинку.
Шаг 15 Ссылка
Добавляем грудинку к луку и моркови, и жарим ещё 5 минут.
Шаг 16 Ссылка
Вынимаем готовую колбасу из бульона и нарезаем ее кружочками.
Шаг 17 Ссылка
Чистим и нарезаем картошку кубиками.
Шаг 18 Ссылка
Далее кладём картошку в бульон и варим его 15 минут.
Шаг 19 Ссылка
Затем в бульон добавляем содержимое сковородки (лук, морковь, грудинку) и варим ещё 10 минут.
Шаг 20 Ссылка
Затем в суп добавляем закваску и варим ещё 5 минут.
Шаг 21 Ссылка
Далее добавляем в суп оставшуюся половину чеснока и 0,5 ч. л. майорана, варим 4 минуты. Суп готов.
Шаг 22 Ссылка
Перед подачей на стол нам нужно ещё сварить яйца вкрутую. В каждую порцию кладётся половина яйца.
Шаг 23 Ссылка
Также измельчаем петрушку и укроп.
Шаг 24 Ссылка
Перед подачей на стол кладём в каждую порцию супа половинку яйца, нарезанную петрушку с укропом и сметану.
Грибной суп — Выходные — Коммерсантъ
В мозгу человека 80 миллиардов нейронов. В пять раз больше, чем у морских свиньи. С научной точки зрения это объясняет эволюционное превосходство. Большие данные всегда так себя ведут: деньги Ротшильдов, скорость света, донжуанский список Пушкина — что называется, парируйте. Количество не обязано переходить в качество. Качество — просто одна из возможностей. В трагедии гибнет не герой, а хор. Миллиард китайцев не может ошибаться.И так далее, до вечности и бесконечности, которые суть апокалиптические царства количеств.
Недавно я искал на одном британском продуктовом сайте сушеные сморчки, и теперь всевозможные нейросети погрузили меня в разнообразие мира грибов. Мне сообщают об изменении цен на польские боровики и о неожиданной выгоде при покупке черных лисичек, доступной в «черную пятницу».
Я давно уже решил проблему со сморчками, но искусственный разум интернета не останавливается. Я даже попробовал направить его по ложному пути, сформировал несколько идиотических поисковых запросов на первые издания Шекспира и философские основы викторианской этики, но, видимо, разоблачен, потому что сеть не подсовывает мне шекспировских инкунабул и цитат из Мэттью Арнольда. Она продолжает отрабатывать тему с грибами, возможно, наложив ее на ключевые слова в моей переписке последних пятнадцати лет.
На днях в «Амазоне» на 55 пенсов снизили цены на итальянские порчини, поисковик услужливо подсчитал, что моя выгода при покупке банки сушеных грибов из провинции Ломбардия составит полтора процента. С одной стороны, это смешно, но с другой — в эпоху, когда кредиты выдают под отрицательные проценты, кого-то это может и соблазнить.
Я подумал о том, какова должна быть скидка на вещь, которую я в данный момент не интересую, но которую, увидь цену, готов был бы купить просто из жадности. Мысль, разумеется, тут же начала разбегаться по древу. Скидка сама по себе не всё, решение зависит от того, что за вещь. Вот если бы это был, к примеру, контрольный пакет акций «Фейсбука», то полтора процента — это был бы, наверное, миллиард. А если бы «Эппл», то и вообще могло бы быть пятнадцать на пике стоимости акций.
Но, с другой стороны, необходимы средства, чтобы использовать скидку. И даже если мне предложат скидку на опцион в «Амазоне», я, увы, не смог ей воспользоваться, так что остается покупать что-то, на что деньги есть. Например, грибы.
И я просто в порядке завершения мысли купил банку сушеных порчини с комической скидкой. Правда, потом выяснилось, что они будут ехать три недели, в общем, с точки зрения вечности ерунда. Возможно, к тому времени нейросети переключатся, и я уже буду выбирать между Мэттью Арнольдом и младшими Шекспирами.
На всякий случай оставлю тут рецепт с сушеными белыми грибами. Пусть будет.
Это суп.
Для его приготовления нужно взять 50 граммов сушеных белых и сначала дать им постоять в миске с холодной водой час. Потом воду эту слить, а грибы залить новую — уже в кастрюле — литрами пятью, довести до кипения, убрать огонь и варить на слабом огне еще час.
Далее в сотейнике на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, мелко нарезанную морковь и мелко нарезанную картошку.Сварить отдельно аль денте перловку: замачивать необязательно, на слабом огне для наших целей перловке хватит 30 минут.
Потом все это пересыпать в кастрюлю с грибными бульоном и варить еще десять минут. Посолить, крепко поперчить, лучше белым перцем, у него холодный кисловатый характер, очень подходящий грибам, заправить рубленым укропом.
Подавать со сметаной.
1 Грибы белые сушеные (50 г)
2 Перловка (150 г)
3 Картошка (300 г)
4 Морковь (150 г)
5 Репчатый лук (2 луковицы)
6 Соль, белый перец, укроп (по вкусу)
Алексей Зимин — главный редактор сайта «Афиша-Еда»

Куриный суп с картофелем — Совет да Еда
Я люблю куриное мясо, поэтому готовлю с ним разнообразные супы.Куриный суп с пшеном, клецками, рисом, сырками, щи с курицей, суп с куриными фрикадельками, но самый мой любимый и очень простой в приготовлении — это суп с картофелем, морковью, репчатым луком и зеленью. Морковку и лук в этот суп не поджариваю, а добавляю все овощи в сыром виде. Суп получается довольно легким и очень ароматным.
По такому принципу супы можно готовить с другими мясом или консервами и получать разные по вкусу и аромату первые блюда. Например, можно в воде отварить овощи без предварительного обжаривания и в конце добавить рыбные консервы или тушенку.Вариантов создания множества.
Сегодня готовим суп из куриных ножек с картошкой, морковью, укропом, зеленым и репчатым луком. Морковка дает красивый цвет бульону, но для усиления цвета я всегда добавляю сладкую молотую паприку. Зелень можно использовать любую по вкусу, она делает супчик очень ароматным. Если хотите сделать блюдо острым, то добавить острый молотый перец или кусочек свежего стручка.
Куриный суп с картофелем
Распечатать рецепт
Готовим вкуснейший и репчатый суп с картошкой, морковьДля берем приготовления куриные ножки, из которых получится насыщенный по вкусу бульон.
Время приготовления
60 минут
Время приготовления
60 минут
60 минут
9039 суп с картофелем
Распечатать рецепт
Готовим вкуснейший куриный суп с картошкой, морковым лу репом. Для берем приготовления куриные ножки, из которых получится насыщенный по вкусу бульон.
Время приготовления
60 минут
Порции:
Инструкции
Куриные ножки промываем и отправляем в кипящую воду (около 2,5 л).Добавляем в воду соль, лавровый лист, даем закипеть и снимаем образующую пену. Затем приправляем бульон молотым черным перцем и варим ножки около 35 минут.
Для всех супов я варю сначала мясо, а затем добавляю в бульон остальные ингредиенты. Затем нарезаю на небольшие кусочки и выкладываю в суп в конце приготовления. Почему так? Не люблю переваренное мясо, которое просто распадается на волокна. Если варить мясо со всеми продуктами, его можно переварить. Оно занимает определенный объем в кастрюле, поэтому посуду нужно брать большого размера.И очень трудно контролировать густоту супа, когда внутри него находится большим кусками. Поэтому вынимаем готовые ножки на тарелку и остужаем.
Если бульон получается мутным, то процеживаем его через марлю. Всегда оставляю немного бульона, чтобы добавить в конце, если получится густоватым. В кастрюле оставляем около 2 литров бульона.
Картофель очищаем, мелкорезаем, промываем под водой (удаляем крахмал) и выкладываем в подготовленный бульон.
Сразу добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Если хотим сделать суп более жирным, то морковку с луком обжариваем в масле на сковороде до мягкости.
Морковку очищаем, крупно натираем и отправляем в кастрюлю. Нагреваем все на высокой температуре. Как только суп закипит, снимаем образующуюся пену и убавляем температуру до минимума. Варим овощи около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Пока варятся овощи, с куриных ножек срезаем мясо и нарезаем на небольшие кусочки.Подготовленную курицу выкладываем в суп.
После мяса сразу добавляем мелко нарезанные зеленый лук и укроп, сладкую паприку и молотый черный перец. Перемешиваем и, если блюдо получилось густым, вливаем остатки бульона. Пробуем на соль и доводим до кипения. Как только суп закипит, варим пару минут и убираем с плиты.
Ароматный куриный суп с картошкой и зеленью сразу разливаем по глубоким тарелкам и подаем на стол со свежим хрустящим хлебом. Супчик получается очень вкусным, красивым и ароматным.
Куриный суп с клецками — Совет да Еда
Хоть я и являюсь большим поклонницей щей, но считаю, что первые блюда в рационе тоже должны быть разнообразными. Сегодня хочу поделиться рецептом супа из курицы с клецками. Он очень прост в приготовлении.
Мне не нравятся клецки, которые готовят из густого теста, как для вареников или пельменей. Их довольно долго готовить и по моему вкусу они получаются жесткие и какие-то скользкие. У меня есть свой простой и быстрый способ приготовления клецек.Для них тесто готовится за несколько минут, и при варке клецки становятся воздушными и очень нежными. Такой суп будет вкусным с курицей, свининой, индейкой, говядиной и фрикадельками. Вот уже сколько вариантов его приготовления.
Из овощей добавляю в супчик картофель, обжаренный лук и морковь. Обязательно много зелени, немного специй и получается очень ароматный и потрясающе вкусный суп. Жареные овощи не добавляют только приятный вкус, но и красивый цвет. Чтобы суп получился менее жирным, морковку с луком можно добавить в сыром виде, а для цвета приправить сладкой паприкой.
Куриный суп с клецками
9040енты
Время приготовления
60 минут
Распечатать рецепт
Готовим ароматным и вкусным, вкусным и вкусным куриным клеем. несколько минут. Для вкуса, сытности и цвета морковку с луком обжариваем в масле. Для аромата добавляем в суп укроп и зеленый лук.
Порции
2,5 литра
Время приготовления
55 минут
2,5 литра 2,5 литра литра
Время приготовления
55 минут
Кури супный с кле6
Распечатать рецепт
Готовим очень ароматный и потрясающий вкусный куриный суп с картофелем, морковью, луком и клецками, которые замешиваем за несколько минут.Для вкуса, сытности и цвета морковку с луком обжариваем в масле. Для аромата добавляем в суп укроп и зеленый лук.
Порции
2,5 литра
Время приготовления
55 минут
литра
Время приготовления
55 минут приготовления
Ингредиенты
9125
большое Пор куриное бедро, спинку и кость от куриной грудки с небольшим количеством мяса. Когда готовлю разные блюда из куриного филе, всегда оставляю и замораживаю кости, с которых филе было снято. Варю из них наваристые бульоны для приготовления картофельного пюре или соусов и добавляю их для насыщенного вкуса при варке супов. Куриные части выкладываем в кипящую воду (2,5 л) с солью и лавровым листом, готовим на медленном огне около 35 минут, периодически снимаем пену. Части вынимаем на тарелку.
При варке куриных костей всегда образует свернутый темный белок, поэтому бульон процеживаем через марлю.Его нужно около 2 литров. Всегда нужно немного бульона на случай, если суп получится густоватым и его нужно будет разбавить.
Картофель очищаем, нарезаем на небольшие кусочки (кубики) и отправляем в горячий бульон. Варим на медленном огне, пока подготавливаем другие овощи.
Очищенная морковку натираем крупно, очищенный лук нарезаем мелко и все отправляем в масло в сковороду. Нагреваем при средней температуре, вливаем немного воды (3-4 ст. л.) и сначала тушим под крышкой, а затем обжариваем, помешивая.
Пока обжариваются овощи, в миску разбиваем яйца (у меня 1 небольшое и 1 большое яйцо), посыпаем солью.
Яйца хорошо перемешиваем вилкой и добавляем в них по 1 ст. ложки муки. Перемешиваем и снова добавляем муку.
Должно получиться довольно густое тесто, которое удобно будет брать чайной ложкой.
Как только овощи в сковороде станут мягкими и слегка зарумянятся, убираем с плиты.
Овощи выкладываем в бульон с картофелем. Суп приобретает красивый золотистый цвет и чудесный аромат.
Чайную ложку смачиваем в воде и захватываем подготовленное тесто для клецек.
После добавления овощей сразу начинаем выкладывать в суп тесто. В одной руке чайная ложка с тестом в другую пустую чайную ложку, которой счищаем тесто. Получаем небольшие клецки, которые в горячем бульоне сразу становятся твердыми и вплывают наверх.
Укроп и зеленый лук мелко нарезаем и сразу отправляем в кастрюлю. Приправляем молотым черным перцем, перемешиваем и пробуем на соль. Готовим вкусный суп около 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы клецки полностью приготовились.
Куриное мясо счищаем с костей, наем или разделяем по волокнам на небольшие кусочки. Выкладываем их в кастрюлю, доводим до кипения и куриный суп готов.
Вкуснейший куриный суп с клецками разливаем по тарелкам и сразу подаем с острыми горчицей, хреном и свежим ароматным хлебом.Такой суп будет получаться другим по вкусу, если готовить его из разного мяса. Радуйте себя и близких новыми и вкусными блюдами. Приятного аппетита !!!
20 рецептов зимних супов
Борщ
thinkstock

Борщ можно смело назвать одним из самых популярных супов! В нем прекрасно все: яркий цвет, чарующий аромат и невероятный вкус! Рецептов и вариаций приготовления первого блюда существует очень много, но классический рецепт должна знать каждую хозяйку. Не забудьте подать к нему традиционные булочки-пампушки с чесноком!
Рецепт классического борща >>
Густой суп с чечевицей
thinkstock

Многие недооценивают чечевицу и очень зря! Из нее получается очень вкусный густой суп. Запеченные овощи, специи и свежая зелень придают ему столь яркий вкус и аромат, что устоять просто невозможно!
Рецепт чечевичного супа >>
Тыквенный суп для иммунитета
thinkstock

Бархатистый и согревающий, этот суп-пюре не только вкусный, но и крайне полезный: содержится в нем имбирь и красный перец укрепят иммунитет, яркая тыква подарит хорошее настроение, а курица наполнен необходимыми жизненными силами.
Рецепт тыквенного супа >>
Куриный суп
Shutterstock

Суп из курицы считается одним из самых полезных, особенно в холодное время года. Это блюдо легкое и в то же время сытное, оно отлично усваивается и защищает организм от простуд!
Рецепт куриного супа >>
Рассольник с рисом
thinkstock

Рассольник — один из старинных русских супов! Его главным ингредиентом являются соленые огурцы, которые придают блюду неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус! В классическом варианте его готовят с перловкой, но эту крупу также можно заменить рисом.
Рецепт рассольника >>
Грибная солянка
thinkstock

Густой наваристый грибной суп идеален для холодной зимы! Бекон придает солянке приятный копченый аромат, чеснок даритантность, а зелень петрушки привносит нотки свежести. Это стоит попробовать!
Рецепт грибной солянки >>
Гороховый суп
thinkstock
Гороховый суп на Руси варили испокон веков, но и по день это блюдо пользуется большим успехом.Оно отличается высокой питательностью и полезными свойствами, поэтому будет незаменимо в холода. А чтобы добавить немного пикантности, добавить в суп копченый бекон и чеснок.
Рецепт горохового супа >>
Овощной суп для похудения
thinkstock

В праздники вы набрали пару лишних килограммов и хотите поскорее от них избавиться? Попробуйте приготовить легкий и витаминный овощной суп! Он улучшает пищеварение и дает организму все необходимые вещества. Это диетическое блюдо оцено даже ваши близкие, не сидящие на диете!
Рецепт овощного супа >>
Финский рыбный суп с копченой семгой
thinkstock
Этот традиционный финский суп с копченой семгой и сливками часто готовят в Скандинавии, но это блюдо прекрасно подойдет и для русской зимы! Его оригинальный вкус особенно понравится гурманам и ценителям необычных рецептов.
Рецепт супа с семгой >>
Сырный суп
thinkstock

Этот суп очень прост в приготовлении! Благодаря ключевому ингредиенту — плавленому сырку — он получается невероятно вкусным и нежным.Любителям сыра пробовать обязательно!
Рецепт сырного супа >>
Крем-суп из сладких перцев
thinkstock

Автор этого блюда является одним из лучших поваров Прованса Жан-Андре Шариаль, а это уже веский повод его попробовать! Крем-суп из сладких перцев готовится очень просто, получается очень оригинальным и порадует вас необычным насыщенным вкусом.
Рецепт супа из перцев >>
Кукурузный суп на скорую руку
thinkstock

Этот рецепт прекрасно подойдет для тех случаев, когда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а времени для приготовления еды очень мало. Его необычный сладковато-копченый вкус разнообразит привычное меню!
Рецепт кукурузного супа >>
Суп из баранины с нутом
thinkstock

Баранина и нут делают это блюдо очень насыщенным и вкусным! Для приготовления можно использовать как обычный, так и консервированный нут.В любом случае у вас получается прекрасное зимнее блюдо!
Рецепт супа из баранины >>
Французский чесночный крем-суп
Shutterstock

Чесночный суп? Почему бы и нет! Для приготовления этого блюда, родом из Франции, нужны самые простые продукты, которые дают очень неожиданный результат. Французы знают толк в изысканных блюдх!
Рецепт французского супа >>
Томатный суп с фасолью
thinkstock

Этот густой томатный суп с фасолью очень питательный и ароматный. Все ингредиенты блюда на основе идеальной композиции, а островатые нотки перца, чили и хрустящие гренки идеально дополняют его нежную консистенцию!
Рецепт томатного супа >>
Морковный суп с кориандром
thinkstock

Это оригинальное и полезное блюдо индийской кухни получается очень ярким и солнечным — то, что нужно для холодной зимы! Необычное сочетание сладковатой моркови и пряностей приятно удивит вас и ваших близких и разнообразит зимний рацион.
Рецепт морковного супа >>
Суп из рыбных консервов
Shutterstock

Рыбные консервы — это питательный продукт, в котором практически без потерь сохраняются полезные вещества. Их можно не только употреблять как закуску, но и приготовить вкусный и быстрый зимний суп!
Рецепт супа из консервов >>
Белый суп
thinkstock

Этот густой белый суп, похож на пушистый снег, выглядит очень оригинально! На вкус он также получается необычным благодаря миндалю и хлебу.

Несмотря на разнообразие магазинных кондитерских изделий, домашняя выпечка остается довольно популярной. Основное достоинство – возможность приготовления блюда по любимому рецепту и отсутствие различных пищевых добавок. Для семейного праздника идеальным вариантом является пирог «Зебра», получивший свое название благодаря полосам на поверхности. Рассмотрим основные рецепты приготовления пирога для получения нежного бисквитного текста. Также приведем рецепт советских времен.

Согласно изначальному рецепту, для приготовления блюда понадобится бисквит светлого и темного оттенка. Сегодня кулинары значительно усовершенствовали старый вариант приготовления пирога. Например, допускается добавление различных фруктов. Однако первоисточник не утрачивает популярности. Классический пирог содержит минимальное количество калорий и обладает замечательными вкусовыми качествами. А процесс приготовления занимает около часа.

Обычно приготовление торта «Зебра» дается довольно быстро даже начинающим кулинарам. Многие хозяйки утверждают, что регулярно готовят такой десерт дома. Готовое блюдо станет превосходным дополнением к чаю и другим напиткам. А благодаря появлению усовершенствованных рецептов с использованием фруктов, орехов и других ингредиентов, всегда можно сделать необычную выпечку, соответствующую своим предпочтениям.
Тесто

Главный секрет приготовления популярного пирога подразумевает использование теста двух разновидностей. Сначала необходимо приготовить основу. Затем она разделяется – получается обыкновенное белое тесто и коричневое (подкрашенное порошком какао). Чтобы приготовить тесто, разотрите указанное количество сливочного масла со 150 г сахарного песка. Для создания однородной консистенции желательно пользоваться электрическим миксером.
Следующий шаг подразумевает смешивание куриных яиц, оставшейся части сахарного песка, масла сливочного и разбитого куриного яйца. Также понадобится хорошо перемешать сыпучие продукты – разрыхлитель и пшеничную муку. Тщательно вымесите смесь. Полученную основу разделите. В одну часть всыпьте порошок какао. Получится темное и светлое тесто.
Естественно, существует большое разнообразие вариантов приготовления рассматриваемого бисквитного десерта. Однако многие полагают, что классический рецепт является самым удачным. Главный секрет – использование натурального сливочного масла вместо маргарина или растительных масел, которые могут придавать тесту непривычный вкус.
Приготовление крема
Рекомендуется пропитать десерт кремом из сметаны, чтобы тесто получилось мягким.
Нужно:
500 мл жирной сметаны;
200 г сахара.
Самое главное – лишить сметану излишней жидкости. Пропустите молочный продукт через обычную марлю, чтобы отфильтровать влагу. Затем перемешайте сметану с сахарным песком и подождите приблизительно 15 минут. Рекомендуется поставить массу в холодильный шкаф. После истечения указанного промежутка времени вытащите смесь из холодильника и взбейте электрическим миксером. Установите самые высокие обороты для получения пышного крема.
Глазурь
Чтобы пирог «Зебра» получился красивым, необходимо приготовить глазурь. Возьмите шоколадную плитку (без дополнительных добавок наподобие орехов или другой начинки). Растопите шоколад с добавлением сливочного масла. Рекомендуется пользоваться водяной баней для получения однородности смеси. Постоянно помешивайте массу. В результате получится качественная шоколадная глазурь.
Последовательность приготовления

После подготовки перечисленных ингредиентов возьмите стеклянную форму для выпекания. Тщательно смажьте стенки посуды сливочным маслом. Затем обильно посыпьте пшеничной мукой. Постепенно заполните форму, наливая около 2 столовых ложек белого и темного теста поочередно. Располагайте смесь таким образом, чтобы каждая следующая порция выливалась в центр предыдущей. Когда посуда будет заполнена до краев, начинайте выпекать десерт.
Опытные кулинары советуют придерживаться определенных советов, чтобы пирог стал максимально пышным. Оптимальная температура духового шкафа составляет 170 – 180 градусов. Продолжительность выпекания – 45 минут. Пока коржи находятся в духовке, подготовьте крем. После истечения указанного времени вытащите корж и пропитайте кремом.
Чтобы пирог стал визуально привлекательным, можно воспользоваться различными декоративными элементами. Кулинары зачастую пользуются шоколадными, фруктовыми, ореховыми украшениями. Сегодня существует большое количество видео, посвященных профессиональному украшению кондитерских изделий. Для создания насыщенного вкуса полейте десерт растопленным шоколадом.
Если пирог «Зебра» приготовлен по рецепту с использованием коровьего молока – рекомендуется украшать изделие сахарной пудрой. Причем выпекать заготовку можно в обычной форме, предназначенной для кексов. После приготовления пирога вытащите выпечку из духовки. Немного охладите блюдо перед подачей и украсьте сахарной пудрой.
Торт «Зебра» на кефире
Если классический рецепт надоел – приготовьте пирог без использования сметаны. Заменой ингредиента послужит кефир. Опытные кулинары утверждают, что кондитерское изделие получается достаточно мягким и вкусным. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Стакан кефира;
2 стакана сахарного песка;
3 яйца;
100 г масла подсолнечного;
2 стакана муки;
3 столовых ложки порошка какао;
Разрыхлитель;
Или сода, гашенная уксусом;
Ванилин.
Независимо от рецепта, необходимо предварительно смешивать жидкие и сухие ингредиенты. После чего перемешивать полученные заготовки до достижения однородности. Согласно рассматриваемому рецепту, сначала нужно соединить куриные яйца с сахарным песком. Затем влить растительное масло и кефир. Чтобы пирог получился ароматным – добавьте ваниль. Также всыпьте разрыхлитель.
Перечисленные ингредиенты тщательно размешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Добавьте пшеничную муку. Вымесите тесто и разделите полученную заготовку. Первую часть оставьте в неизменном виде, вторую – окрасьте порошком какао. Поочередно заливайте тесто в посуду для выпекания. Готовить пирог необходимо около 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке.
Рецепт пирога «Зебра» на сметане в духовке

Существует большое разнообразие вариантов пирога «Зебра». Наиболее распространенный рецепт подразумевает использование сметаны:
400 г сметаны;
1 стакан сахарного песка;
3 стакана муки;
100 г сливочного масла;
3 столовых ложки порошка какао.
Сметанный пирог «Зебра» получается визуально привлекательным. Чтобы украсить выпечку, необходимо приготовить специальную глазурь и покрыть ею поверхность теста. Рецепт глазури достаточно простой:
0,5 стакана сахара;
5 столовых ложек порошка какао;
5 ложек сметаны;
Ложка сливочного масла.
Перечисленные ингредиенты тщательно перемешайте на водяной банке, чтобы получилась однородная консистенция. Затем полейте поверхность готовой выпечки.
Приготовить пирог «Зебра» на сметане довольно просто. Вымесите две разновидности теста – шоколадное и светлое. Наполните посуду для выпекания, чередуя белые и темные слои. Полученный корж выпекается аналогично классическому рецепту. Остается лишь переложить десерт на красивое блюдо и украсить заблаговременно приготовленной глазурью.
Рецепт торта «Зебра» в мультиварке

Если дома есть мультиварка – попробуйте приготовить пирог посредством электрического устройства. Необходимые следующие ингредиенты:
300 г пшеничной муки;
200 г сметаны;
250 г песка сахарного;
Ложка растительного масла;
Щепотка разрыхлителя;
2 столовых ложки порошка какао.
Популярный пирог «Зебра» довольно просто приготовить посредством мультиварки. Для начала возьмите куриные яйца. Взбейте их с сахарным песком. Должна получиться однородная месса. Положите сливочное масло и тщательно перемешайте. Соедините муку с разрыхлителем. Чтобы готовый десерт напоминал окрас зебры, укладывайте тесто слоями. Чередуйте подкрашенное и белое тесто.
Аккуратно выложите тесто на дно мультиварки, смазанное растительным маслом. Когда подготовленные ингредиенты закончатся – сделайте узор на поверхности коржа зубочисткой. В меню мультиварки выберете режим «Выпечка». Длительность приготовления блюда обычно занимает 1 час.
Домашний торт «Зебра» на кислом молоке
Желаете приготовить недорогой и одновременно вкусный пирог? Уделите внимание рецепту с использованием кислого молока:
200 г кислого молока;
200 г сахара;
2 яйца;
1 ложка порошка какао;
Мука;
Пекарский разрыхлитель;
Ванилин.
Опытные кулинары утверждают, что рассматриваемый рецепт является самым вкусным и одновременно содержит недорогие ингредиенты. Последовательность приготовления довольно проста:
Перемешайте сахарный песок с яйцами;
Влейте кислое молоко;
Всыпьте муку;
Добавьте разрыхлитель и ванилин;
Перемешайте массу.
Готовый пирог «Зебра» будет обладать замечательными вкусовыми качествами. Главное – равномерно выкладывать массу небольшими частями. Первая часть должна содержать какао, придающее шоколадный оттенок. Вторая часть – белая. Смазывайте емкость маслом перед выкладыванием теста. Выпекайте пирог 30 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.
Особая кофейная «Зебра» на манке

Многие начинающие кулинары выбирают пирог «Зебра» из остальных вариантов выпечки. Его главное преимущество – превосходные вкусовые качества и простое приготовление. Согласно классическому рецепту, для создания десерта необходимо использовать сметану. Однако появились альтернативные варианты, подразумевающие применение других молочных продуктов.
Ингредиенты для «Зебры» на манке
1 стакан кефира;
1 стакан песка сахарного;
100 г маргарина или сливочного масла;
3 яйца;
1 стакан муки и манки;
1 ложка какао;
По вкусу – ванилин, кофе, корица.
Прежде всего, заварите напиток. Всыпьте чайную ложку молотого кофе в 50 г горячей питьевой воды. Тем временем в отдельной посуде перемешайте куриные яйца с сахарным песком. Добавьте готовое кофе, сливочное масло, стакан кефира. Тщательно перемешайте перечисленные ингредиенты.
В другой посуде соедините все сыпучие ингредиенты. Полученную смесь перелейте в жидкую массу. Должно получиться однородное тесто без твердых вкраплений. Полученную заготовку разделите поровну. Первую часть оставьте без изменений. Во вторую часть пересыпьте какао. Чередуя темные и светлые слои, выложите тесто в форму.
Полученный корж необходимо выпекать в духовом шкафу, нагретом до 200 градусов. Приблизительная продолжительность выпекания – 1 час.
Приготовление сливочно-кофейной «Зебры»

Чтобы приготовить пирог «Зебра» без использования сметаны, подготовьте ингредиенты:
1 чашка песка сахарного;
50 какао или кофе;
Мука;
1 белок яйца куриного;
Стакан воды;
Соль.
Перечисленные ингредиенты предназначены для создания кофейного теста. Если желаете остановиться на сливочном варианте – подготовьте:
1 стакан песка сахарного;
200 г сметаны;
200 г пшеничной муки;
200 г масла сливочного;
Разрыхлитель.
Перечисленные продукты смешайте, следуя первому рецепту. Сначала приготовьте кофе, добавив коровье молоко и порошок какао. Консистенция полученного теста должна напоминать сметану. Получится сливочное тесто светло-желтого оттенка. Выкладывайте тесто в емкость, чередуя светлые и темные слои. Продолжительность выпекания пирога составляет 30 минут. Блюдо способно украсить праздничный стол или послужить десертом.
Торт зебра классический рецепт с фото пошагово
Зебра — это красивый, очень вкусный и простой в приготовлении торт, известен многим домохозяйкам. Благодаря необычной такой раскраске его можно готовить и угощать не только своих домочадцев, но и для праздничного застолья или для встречи долгожданных друзей. Выпекается так же как и творожная запеканка в духовке, и с помощью такого кухонного помощника, как мультиварка.
Ведь его создание — это настоящее творческое проявление. Конечно можно испечь просто полосатые коржи и оставить их в первоначальном виде, тогда получится пирог, а можно разрезать их на части, промазать помадкой, оставить, чтобы пропитался и в итоге получится вкуснейший и прекраснейший по своему внешнему виду торт.
Теперь я вам хочу предложить ознакомиться с моими рецептами приготовления торта зебра с фотографиями и расскажу, как можно быстро, правильно и вкусно приготовить его в домашних условиях. Я уверен, вы не пожалеете, ведь готовится он легко и затраты на продукты выходят минимальные, что и на шарлотку пышную с яблоками в духовке, а получается божественно вкусным и нежным.

Рецепт торта зебра по классическому рецепту с пошаговыми фото
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
яйца куриные — 5 шт
сметаны — 1 стакан
сахар — 2 стакана
сода — 1 чайная ложка
масло сливочное — 100 гр
какао — 2 ст. ложки
мука — дополнительно 2 ст. л.
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем пять яиц, всыпаем два стакана сахара и взбиваем с помощью миксера.
Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и доводим до однородности.
Всыпаем чайную ложку соды и два стакана муки, после чего тщательно взбиваем.
Получившуюся массу разделяем пополам, перелив вторую часть в другую миску. В одну всыпаем две столовые ложки муки, а во вторую добавляем столько же какао порошка и перемешиваем до того момента, пока не исчезнут все комочки.
Теперь берем подходящую форму и, чтобы во время запекания в ней не пригорел корж, смазываем ее подсолнечным маслом, а сверху подсыпаем мукой.
Далее берем столовую ложку светлого теста, выкладываем ее в центр формы, на нее кладем шоколадную смесь. Повторяем в таком же порядке, до того момента пока не выложим всю массу.
После чего отправляем будущий наш тортик в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30-50 минут.
По истечению времени вынимаем зебру из духовки. На всякий случай проверяем на готовность с помощью спички или зубочистки, проткнув ее. И если она испеклась, обмазываем ее пока она еще горячая, кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем сахарной пудрой.
Вот такая снежная зебра получиться, даем ей остыть и можно угощать ей, родных и друзей.
Рецепт торта зебра на кефире
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
яйцо — 3 шт
сахар — 1 стакан
кефир — 250 мл
шоколад — 50 гр
какао — 2 ст. ложки
сода — щепотка
соль — 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
В глубокую миску или кастрюлю вбиваем яйца, всыпаем туда же сахар и взбиваем с помощью блендера или миксера, до того момента пока полностью все не растворится.
Далее вливаем в массу кефир и всыпаем немного соли, продолжаем перемешивать.
Осталось только добавить соды и просеянную муку. Взбиваем до однородного состояния.
Разделяем тесто на две равные части, в одну из них кладем какао порошок и тщательно перемешиваем.
Берем подходящую форму для запекания, заворачиваем ее в фольгу или пергаментную бумагу и начинаем формировать корж. Сначала светлую массу, затем темную и в такой последовательности до последней капли.
После чего отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
По истечению времени достаем форму и проверяем на готовность корж, проткнув его спичкой.
Если он запекся, то растапливаем шоколад и поливаем им сверху на наш торт.
Убираем его в холодильник на пол часа, чтобы шоколад застыл, после чего его можно подавать к чаю.
Как приготовить торт зебра на молоке в духовке
Ингредиенты:
Мука — 2,5 стакана
яйца — 5 шт
сахар — 1,5 стакана
масло сливочное — 100 гр
разрыхлитель — 18 гр
молоко — 200 мл
какао — 2 ст. ложки.
Сметана — 200 гр
сахар — 5 ст. л
ванильный сахар — 1 пакетик
сливочное масло — 20 гр.
Для глазури:
Какао — 3 ст. л с горкой
молоко — 10 ст. ложек
сахар — 3 ст. л
масло сливочное — 20 гр.
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем до появления пышной густой массы.
Теперь вливаем в смесь, растопленное в микроволновой печи сливочное масло, молоко и тщательно перемешиваем.
Далее всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, и с помощью миксера взбиваем до однородной массы.
Разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них всыпаем какао порошок и хорошенечко перемешиваем, до такого состояния, чтобы не было комочков.
Смазываем подготовленную для выпечки форму сливочным маслом и выкладываем массу в такой последовательности, сначала две ложки белого и столько же на него темного теста.
После чего ставим форму в разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.
Достаем его из печи и обязательно проверяем на готовность с помощью спички. Если он запекся полностью, то разрезаем корж на пополам.
Соединяем в миске сметану с сахарным песком, ванилью и в конце для загустения добавляем кусочек сливочного масла, все тщательно перемешиваем.
Смешиваем в кастрюльке сахар с молоком и доводим до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения.
Далее всыпаем какао порошок, доводим до однородности и в самом конце кладем масло.
Нижнюю основу для торта смазываем кремом, выкладываем на нее верхнюю часть и заливаем все горячей шоколадной глазурью, размазываем ее с помощью лопаточки.
И украшаем сверху дольками апельсина.
Приятного вам чаепития!
Рецепт зебры на сметане в мультиварке
Ингредиенты:
Мука — 1,5 стакана
яйца — 2 шт
сахар — 1 стакан
сметана — 100 гр
сода — 0,5 ч. л
какао — 2 ст. л
масло для смазывания
соль — щепотка.
Способ приготовления:
В первую очередь, так же как и в предыдущих рецептах взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены.
Далее добавляем сметану, соду и соль, и хорошенечко взбиваем.
Теперь всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния.
После чего разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них кладем две ложки какао порошок. После чего перемешиваем.
Смазываем чашу маслом, чтобы не пригорел наш корж и начинаем выкладывать в середину, по очереди, сначала 2 столовых ложки светлой массы и на нее столько же темной. И так далее пока не закончится все тесто.
Ставим чашу в мультиварку на режим «Выпечка» на 50-60 минут.
После звукового сигнала открываем и проверяем с помощью зубочистки на готовность.
И украшаем шоколадной глазурью. Можно орехами, сахарной пудрой и так далее.
рецепт классический, ингредиенты, советы по приготовлению
Как испечь вкусную «Зебру»? Это несложно, однако нужно точно следовать рецепту и заранее приготовить все необходимые ингредиенты для выпечки, чтобы не отвлекаться во время процесса приготовления.
Пирог под названием «Зебра» узнаваем при одном взгляде на отрезанный кусочек. Как и у африканской полосатой лошадки, пирог состоит из светлых и темных полос, созданных с добавлением порошка какао. Это вкусный сметанник, который будет уместен и на семейном ужине, и на праздничном столе. Как испечь «Зебру», чтобы получились красивые переходы одного цвета в другой? Тут необходимо действовать постепенно, о чем описано в статье.
Существует несколько популярных рецептов этого ароматного и эффектного пирога. Его можно приготовить в духовке и мультиварке, замешивать на сметане или использовать кефир. В статье рассмотрим, как испечь «Зебру» по классической рецептуре. Вы узнаете, как правильно формировать чередования слоев теста, чтобы получился красивый рисунок, чем оформляют поверхность пирога и какие дополнительные составляющие используют для пропитки.
«Зебра» — классический рецепт
Как и в каждом рецепте блюда, и выпечки в том числе, есть первоначальный рецепт, который используется в технологических картах приготовления. Полосатый пирог — не исключение. Рассмотрим, как испечь «Зебру» на сметане, ниже в статье.
Приготовьте для замешивания теста следующие ингредиенты:
просеянная пшеничная мука — 300 грамм;
нежирная сметана — 200 грамм;
4 куриных яйца;
200 грамм сахара-песка;
100 грамм растопленного сливочного масла;
2 ст. л. порошка какао;
разрыхлитель — 2 ст. л.;
стакан очищенных от скорлупы и перегородок грецких орехов.
Приготовление
Следуя классическому рецепту «Зебры», действовать нужно постепенно. Сначала смешайте растопленное или размягченное до комнатной температуры сливочное масло и яйца, добавьте необходимое количество сахара и все старательно перемешайте. Если есть такая возможность, воспользуйтесь тестомешалкой или блендером.
В банку со сметаной всыпьте разрыхлитель и размешайте ложкой, после этого добавьте содержимое к остальным составляющим и еще раз включите блендер. Когда тесто получилось однородным, разделите его на две равные части, пересыпав половину в отдельную емкость. Затем в одну из мисок высыпьте порошок какао и перемешайте тесто до однородного светло-коричневого цвета. Проверьте, чтобы не было комочков. Перед тем, как испечь «Зебру», нужно сформировать чередование полосок в формочке для выпекания.
Как сделать полоски пирога
Перед тем, как переливать тесто в форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, чтобы пирог можно было с легкостью вынуть из нее после духовки. Для формирования полосок действуют следующим образом:
вылейте на середину формы ложку светлого теста;
потом из другой миски наберите ложку уже коричневой массы и вылейте ее по центру белого пятнышка;
таким образом чередуют слои до полного наполнения формы.
Перед тем, как выливать тесто в форму для выпекания, включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться. Можно оставить такие круги из полосок, как на фотографии выше, но некоторые хозяйки любят с таким тестом пофантазировать.
Красиво смотрится цветок, сделанный с помощью деревянной шпажки. Ее используют, как карандаш. Достаточно провести несколько радиусов от наружного края к центру круга, и шоколадный слой плавно перетечет на предыдущий, нарисовав необходимую границу между лепестками. Можно создать мраморный рисунок, хаотично поводив палочкой внутри теста. Получатся расплывчатые перемешанные линии. Перед тем, как испечь пирог «Зебра» в духовке, обязательно ее прогрейте. Чтобы понять готовность пирога, воспользуйтесь спичкой. После того, как она опущена в выпечку, не должно на ее поверхность прилипнуть ни одной крошки. Если спичка осталась чистой — значит, выпечка готова.
Крем для пропитки
Можно испеченный в духовке пирог после остывания сразу употреблять в пищу, но лучше немного потрудиться еще, чтобы он стал более сочным и вкусным. Для этого рекомендуется разрезать его вдоль на минимум 2 слоя, каждый из них пропитать соусом. Делают его из стакана сметаны с добавлением 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Чтобы сметанный соус был более ароматным, добавьте в него цедру одного лимона, воспользовавшись мелкой теркой. Специальной лопаткой или тыльной стороной столовой ложки промажьте один и второй слой пирога и положите их друг на друга на красивом блюде. Подавать пирог лучше всего с глазурью из шоколада. Рассмотрим, как ее правильно заварить для такого вкусного пирога.
Рецепт глазури для пирога
Как испечь торт «Зебра» в домашних условиях, вы уже знаете. Рассмотрим, как заваривать глазурь. Приготовьте 3 столовых ложки молока, 2 столовых ложки порошка какао, половину стакана сахарной пудры, пачку ванильного сахара и 30 грамм сливочного масла. Сначала смешайте сухие составляющие, а потом влейте молоко и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения (густая глазурь начнет пузыриться) и снимите с плиты. Отставьте кастрюлю в сторону и подождите 10 минут. Когда глазурь остывает, она становится более густой. В конце добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Можно воспользоваться миксером, тогда заливка получится еще более нежной. Чтобы красиво покрыть пирог глазурью, лучше всего положить коржи на решетку на возвышении. Под низ подложите пергаментную бумагу или пищевую пленку. Для нанесения глазури на поверхность выпечки воспользуйтесь плоской металлической или силиконовой лопаткой. Вылейте глазурь на центр круга и распределите ее по всей площади верхнего коржа. Полейте обязательно и боковые стороны. Лишняя глазурь стечет в поддон из бумаги. Для затвердения шоколадного слоя поставьте пирог на полчаса в холодильник. При желании присыпьте глазурь измельченными орехами, кокосовой стружкой или уложите нарезанную кусочками клубнику.
Полезные советы
Если глазурь получилась слишком густой после остывания, ее тяжело будет нанести на пирог. Поэтому добавьте в кастрюлю немного кипяченой воды и поставьте опять на плиту. Как только глазурь нагреется, помешивайте ложкой, чтобы все перемешалось с водой. После закипания отставьте кастрюлю с плиты на стол, чтобы содержимое слегка остыло.
Если получилось наоборот, то есть глазурь слишком жидкая — тоже не беда. Добавьте в нее немного сахара и повторите процедуру кипячения снова. Постоянно помешивайте, чтобы содержимое не пригорело.
Готовим пирог в мультиварке
Многих хозяек интересует вопрос о том, как испечь «Зебру» в мультиварке. Это очень просто. Приготовленное по классическому рецепту тесто выкладывают в чашу мультиварки описанным выше методом, предварительно смазав ее поверхность сливочным маслом.
Потом выставляют режим «Выпечка», а время — на 60 минут. После выключения проверьте готовность спичкой и оставьте чашу внутри еще на 10 минут при режиме «Подогрев». Он включается автоматически после истечения основного времени.
Очень важно не спешить и не открывать крышку мультиварки, пока пирог не испекся, иначе тесто может осесть и получиться плоским.
Порционные пирожные
Красиво получается выпечка по этому рецепту, если вы воспользуетесь формами для маленьких кексов. Порционные пирожные удобно есть, можно каждое украсить по-разному, добавив вкусов и сочетаний фруктов и ягод на поверхности глазури.
Тесто выливают после того, как поверхность формочки смазана сливочным маслом, можно ее посыпать манкой, стряхнув лишнюю на стол. Выливают два вида теста послойно, так же, как и для большого пирога. Если форма по центру имеет отверстие, то заливка выполняется с одной стороны, а тесто уже само распределяется по всей емкости.
Теперь вы знаете, как испечь «Зебру» (пирог) по классическому рецепту, в духовке и в мультиварке. Выпечка получается пестрой, яркой и вкусной. Понравится обязательно и детям, и взрослым. Если вы любите больше шоколадный слой, то светлого теста оставьте меньше, а в другую его часть добавьте большее количество порошка какао. Приятного аппетита!
Как сделать зебру своими руками
Вокруг нас масса забавных животных, которые в большей или меньшей степени пользуются популярностью: одним нравятся панды, другие фанатеют от собак, третьи неравнодушны к жирафам, четвертые не мыслят жизни без кошек. Зебры, пожалуй, не входят в топ-10 распространенных животных, которые вызывают самые теплые чувства у нас, людей, но тоже имеют немало почитателей. В целом, оно и не удивительно: все-таки полосатые грациозные красавицы не могут не вызывать определенные позитивные эмоции своим необычным внешним видом, добрыми глазами, романтичными полосками. Не хотите сделать зебру своими руками? Это проект, который принесет немало положительных впечатлений. Заодно можете почитать необычные факты о зебрах — будьте уверены, узнаете массу интересного. Ну, что, стартуем?
Как сделать зебру своими руками — 5 мастер-классов:
1. Зебра из винных пробок
Ну, да, несколько несуразная подружка получается, но все равно очаровательная и милая! Кстати, мало кто знает и отдает себе отчет в том, что зебры — товарищи с развитым интеллектом. Конечно, до лошадей им далеко, но по сравнении со своими дикими родственниками зебра ушла далеко вперед, поэтому, знайте, что она может похвастаться не только необычной внешностью, но и довольно острым умом.
Как сделать зебру из винных пробок своими руками — мастер-класс от Мakermama
2. Зебра-венок на дверь
Разумеется, в век, когда стираются границы, встретиться с зеброй можно едва ли не в каждой стране мира, однако, в природе они живут исключительно на Африканском континенте. Кстати, встречаются даже в горах — на высоте до 2 километров над уровнем моря. А еще любопытно, что в природе зебры живут небольшими группами, состоящими из самца, нескольких самок и их потомства. А если вы будете делать венок на дверь, какого пола зебру вы туда сделаете?
Как сделать зебру в виде венка на дверь своими руками — мастер-класс от repeatcrafterme
3. Зебра из картона
Зебры спят стоя. Детенышей вынашивают 12 месяцев. Развивают скорость до 60 км/ч. Дикую зебру приручить практически невозможно. У зебр чудесная память — благодаря ей они узнают друг друга по полоскам на спине. Два из трех видов зебр занесены в Международную Красную книгу. В общем, есть, над чем подумать, когда вы будете делать себе и друзьям такие вот необычные магнитики своими руками.
Как сделать магнитик-зебру своими руками — мастер-класс от Сraftsbyamanda
4. Зебра через трафарет
Вы знали, что полоски на шкуре зебры уникальны так же, как уникальны папиллярные узоры на пальцах человека, окрас шкуры жирафа, расцветка тигра? Двух одинаковых зебр не бывает — и даже если вы решите нарисовать их через трафарет, получатся все равно разные. Не верите? А вы попробуйте сами — будет очень любопытный опыт. Результатами подобных экспериментов можно декорировать стены в коридоре, гостиной, прихожей.
Как нарисовать зебру своими руками через трафарет — мастер-класс от nur-noch
5. Зебра крючком
Между прочим, если зебра «выйдет замуж» за осла или лошадь, у нее будет потомство. «Дети» зебры и лошади называются зеброидами — и в некоторых африканских странах они пользуются особой популярностью, так как очень выносливы, сильны и устойчивы к укусам мухи цеце. В общем, берите в руки крючок и вяжите зверя. Вне зависимости от того, кем он станет, можно будет сказать, что вы так и задумывали!
Как связать зебру своими руками — мастер-класс от Уarnsociety
Рекомендуем посмотреть другие статьи в этой рубрике:
дизайн ногтей, фото, как сделать в домашних условиях
0
224
Рейтинг статьи
Иногда даже незначительные мелочи при составлении образа играют важную роль. Например, изюминкой может стать стильный маникюр, который привлечет к себе внимание окружающих. В этом сезоне все большую популярность набирает дизайн ногтей, имитирующий окрас животных. Маникюр «зебра» сейчас находится на пике моды.
Инструменты и материалы
Для создания маникюра с таким дизайном потребуется очень мало приспособлений. К тому же не нужно обладать особыми художественными навыками, чтобы нанести на ноготки столь простой узор.
Чтобы самостоятельно сделать «зебру» на ногтях, нужно подготовить необходимые инструменты и материалы:
топовое и основное покрытие;
лаки – черный и белый;
тонкую кисточку.
Способы выполнения
Чтобы украсить ногти принтом, напоминающим окрас зебры, можно воспользоваться разными техниками выполнения, которые отличаются уровнем сложности.
С помощью гель-лака
В первую очередь следует приступить к гигиеническому маникюру. Как только ноготки приобретут эстетичный вид, можно смело приступать ко второй части:
нанесите слой базового покрытия, подождите 10-15 мин. до его полного высыхания;
покройте ногти основным цветом. Для этого нанесите 2 слоя белого лака и дождитесь его высыхания;
самая интересная стадия, заключающаяся в рисовании черных полосок тонкой кисточкой. Основная сложность этого процесса в том, что делать это нужно очень аккуратно.
Как только Вы закончите с рисованием, на завершающем этапе понадобится закрепить рисунок топовым покрытием.
Использование наклеек
Существует еще один способ популярного исполнения маникюра с рисунком «зебра», основанный на использовании специальных наклеек. В этом случае на создание дизайна уйдет немного больше времени. Кроме того, потребуется терпение.
Чтобы приклеить готовые полоски на ногти, нужно занять удобное место перед твердой поверхностью, а уже после приступать к этапам создания красивого рисунка:
сделайте гигиенический маникюр;
покройте ногтевые пластины прозрачной основой;
подберите наклейку по размеру ногтя;
положите ее на ноготь и расправьте по его поверхности;
вырежьте лишние кусочки наклейки;
покройте рисунок прозрачным лаком.
С помощью стемпинга
Для создания маникюра с полосками, напоминающими окрас зебры, в домашних условиях отличным вариантом будет стемпинг для ногтей. Для этого Вам понадобится стемпинг-набор, в который входят штамп, диск с принтами, скребок и 2 лака.
Инструкция:
сделайте маникюр;
нанесите белый цвет на ногтевую пластину, дождитесь полного высыхания лака. Рисунок на штампе должен получиться четким и ярким, в противном случае перенести «зебру» на ноготь не удастся без потери качества изображения;
подготовьте пластину с необходимым рисунком, с поверхности диска снимите защитную пленку и нанесите на рисунок черный лак полосками;
резиновый штамп на несколько секунд приложите к пластине, делайте это очень осторожно.
Водный маникюр
Дизайн с «зеброй» можно сделать при помощи водного маникюра. Для выполнения рисунка в этой технике налейте в стакан с водой белый лак, после чего добавьте туда небольшое количество черного лака и аккуратно все перемешайте, формируя полосочки.
После того как Вам удастся получить нужный рисунок, опустите в стакан палец. Дайте возможность полученному узору высохнуть, после чего закрепите «зебру» прозрачным лаком.
При помощи иголки
Распространенным способом нанесения полосок является прорисовка иголкой. Для этого нанесите на ногти 2 слоя белого лака и, не дожидаясь полного его высыхания, аккуратно проведите черные линии. Делают это путем нанесения небольшой капли на ноготь и растягивания ее иголкой по ногтевой пластине.
Идеи дизайна
Этот маникюр можно дополнять разными цветами, использовать в дополнение к известным техникам. Далее представлено несколько вариантов дизайна ногтей в стиле «зебра».
Французский
Традиционный французский маникюр может быть выполнен в этом стиле.
Френч можно разрисовать черно-белыми полосками. Кроме того, на однотонную основу можно нанести черные линии, при этом не затрагивая кончики ногтей.
Лунный
Такой вариант выполняется следующим образом: рисуя черные полоски, несколько миллиметров около кутикулы не покрывают рисунком. Для придания выразительности отделите лунулу лаком со стразами.
Цветной
Любительницам необычного дизайна отлично подойдет «цветная зебра». Для этого покройте основу нестандартным тоном – красным, фиолетовым, желтым, оранжевым и др.
Маникюр получится очень ярким, но не будет похож на черно-белый окрас зебры.
С градиентом
Для создания такого рисунка нанесите черные штрихи на дизайн ногтей с омбре. Таким образом Вы объедините два модных тренда этого года в одном маникюре.
Со стразами
Тем, кто любит украшать маникюр стразами, этот вариант придется по вкусу. Украсьте полоски их небольшим количеством.
Полезные советы
Чтобы такой маникюр выглядел красиво и эффектно, необходимо учесть некоторые рекомендации:
важно аккуратно нарисовать полоски;
создавать «зебру» удобнее всего черным лаком-лайнером;
рисунок великолепно смотрится на ногтях любой длины, поэтому не стоит переживать, если Ваши ногти очень короткие;
при создании «зебры» со стразами не переборщите, иначе маникюр будет смотреться нелепо;
чтобы завершить стильный образ, носите одежду с таким же принтом.
Сделать маникюр с рисунком, напоминающим окрас зебры, совсем не сложно, его могут выполнить даже новички. Отдавая предпочтение такому дизайну, можно не ограничиваться классическим сочетанием цветов. Главное, чтобы сочетание оттенков гармонировало с Вашим стилем.
15 фото идей маникюра
Полезные видео
Модный маникюр. Животный принт / Зебра на ногтях.
ТРЕНД Маникюра 2018 ЗЕБРА/ Переходим с Акригеля на Гель лак
Аппаратный маникюр 💅 Принт Зебра ❤️ Zebra Print Nail Art
Дизайн ногтей гель лаком. Леопард. Тигр. Зебра
Как рисовать маникюр ЗЕБРУ #френч 2 ВЕРСИИ #french #zebranails #manicure
САЛОН ЗЕБРА МУЖСКОЙ МАНИКЮР Я РЕШИЛ ПОПРОБОВАТЬ
Красивый и быстрый маникюр Зебра — Nail Art Design
Маникюр на СЕБЕ левой рукой/ Простой Дизайн Ногтей/ Тренд 2018 в маникюре
Урок Дизайна ногтей ПОШАГОВО «Гламурная Зебра» | Розовый маникюр шеллак со стразами | Роспись ногтей
Эффект натуральных камней гель-лаком. Белый мрамор на ногтях маникюр
Очень красивый пирог Зебра. Видео рецепт плюс подробное описание
Рубрика: Выпечка Опубликовано 28.01.2020 · Комментарии: 15 · На чтение: 5 мин · Просмотры:
339
Здравствуйте, дорогие читатели, друзья! Рада, что Вы заглянули в гости к Домовёнку на вкусное и красивое угощение. Правда, сначала это угощение придётся всё-таки приготовить))) Но это совсем не сложно! В данной статье я подробно рассказала, как готовится пирог Зебра, видео рецепт, мои рекомендации, рассказы об ошибках при приготовлении – всё это ждёт вас ниже.
А сам пирог, вот он ▼. Правда, красавец?
О существовании этого полосатого кекса, торта (так его ещё называют в сети), я слышала очень давно. И даже по такому принципу ещё в 2012 году формировала мыло в виде маленьких кексиков. А также пасхальные апельсиново-шоколадные маффины. Но вот сам пирог попробовала аж 6 лет спустя. А ведь он вкусный! И при этом делается из незамысловатых ингредиентов.
В данной статье Вы не найдёте 100500 вариаций на тему Рецепт пирога Зебра. Здесь всего один единственный, но проверенный лично и рабочий рецепт, который представлен в 3 форматах:
Пирог Зебра. Видео рецепт
Начнём с видео приготовления пирога Зебры. Прелесть такого формата в том, что Вы сами видите, какой консистенции должно быть тесто, какая последовательность действий, какие можно использовать инструменты и, главное, что получается. Без прикрас. Как есть))) Приятного просмотра!

Надеюсь, после просмотра часть вопросов отвалилась сама. Но! Текстовую часть я всё-таки тоже рекомендую прочитать. Так как о некоторых важных моментах в видео я не сказала.
Рецепт пирога Зебра пошагово
Для приготовления вкусного полосатого кекса или пирога Зебра нам понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 200 гр.;
кефир – 150 гр.;
сахар – 150 гр.;
сметана – 100 гр.;
сливочное масло (маргарин) – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
какао – 2 ст.ложки без горки;
разрыхлитель для теста – 1-1,5 чайных ложки;
Как приготовить пирог Зебру
Для приготовления Зебры нам не понадобится какая-либо кухонная техника. И это огромный плюс! Всё делается руками.
Шаг 1. Тесто для пирога
В миску вбиваем яйца. Добавляем туда сахар и при помощи венчика хорошенько взбиваем, растираем смесь до состояния, пока сахар не начнёт растворяться.
Далее в эту же ёмкость нужно влить кефир. Снова тщательно всё размешивается при помощи того же венчика. Кстати, им мы будем мешать до самого финала формирования теста))) А после кефира добавляем сметану, и опять размешиваем/взбиваем.
Сливочное масло нужно растопить. Можно использовать для этого кастрюльку и просто разогреть масло на небольшом огне. А можно воспользоваться микроволновой печью. Как кому удобно. В данном случае не надо сильно нагревать масло, его нужно просто довести до жидкого состояния. А затем влить в миску с яйцами и сахаром (вот почему не надо нагревать, яйца то свернуться могут).
Добавляем в смесь разрыхлитель. Размешиваем. А затем вводим муку.
Важно! Муку нужно вводить постепенно, небольшими порциями, чтобы добиться нужной консистенции теста.
Для формирования пирога Зебра нам нужно тесто, которое можно лить с ложки. Но при этом оно ни в коем случае не должно быть как водичка. В видео рецепте я добавила 180 грамм муки. В другой раз, когда я готовила, муки понадобилось больше, потому что мука бывает разная. И если тесто сделать слишком жидким, то в процессе выпекания слои могут смешаться. И выйдет просто вкусный шоколадный пирог, но не полосатый.
Тесто я бы охарактеризовала так: что-то среднее между оладьями и блинами.
Шаг 2. Формируем полоски.
В первом шаге мы не сделали ещё одну важную деталь, необходимую для приготовления нашей Зебры. Чтобы создать цветные полосочки, нужно подготовить 2 вида теста: белое и коричневое. Разделяем содержимое миски на 2 равные части. И в одну из них добавляем какао. Тщательно перемешиваем.
Теперь в смазанную сливочным либо растительным маслом (или застеленную пергаментом для выпечки) форму выкладываем наше тесто послойно, то есть положечно 😊 . Первая ложка – коричневое тесто, вторая – светлое, третья – коричневое, четвёртая – светлое и т.д.
Имейте в виду ► если форма силиконовая – перед заливкой обязательно установите её на противень, так как после наполнения тесто лучше не колебать лишний раз.
Важно! По опыту могу сказать, что чем меньше вы используете ложку, тем тоньше выходят слои и… тем выше вероятность их смешения во время выпечки. Да, и такое случалось, пирог выходил однотонным коричневым, а не полосатым. Поэтому оптимально использовать либо очень большую столовую ложку, либо выкладывать сразу по две ложки теста (2 ложки коричневого, 2 светлого….). Можно взять половник, но на мой взгляд это слишком толсто.
Можно при помощи бамбуковой палочки изобразить что-то на поверхности.
Шаг 3. Выпекаем пирог
Осталось сделать совсем немного – всего лишь выпечь нашу Зебру в духовке, разогретой до 180 градусов. На выпечку у меня ушло около 40-45 минут. Как-то так. Но у каждого духовка со своими причудами, поэтому готовность всегда проверяйте индивидуально. При помощи бамбуковой палочки или сухого ножа.
Готовый пирог нужно остудить при комнатной температуре, а затем вынуть из формы, разрезать и наслаждаться!
Согласитесь, ничего сверхъестественного!
Рецепт пирога Зебра на карточке
А эта часть для тех, кто, как и я, предпочитает не пачкать пальцами телефон или планшет, а распечатать рецепт на бумажке и спокойно подглядывать в него, когда удобно, без ущерба для техники. Карточка с рецептом пирога Зебры (жмите для увеличения и сохранения):
Вот такой простой пирог Зебра! Видео, надеюсь, Вы посмотрели, текст прочитали, карточку получили – теперь самое время для собственных кулинарных экспериментов. Удачи вам! И приятного аппетита!
Напишите, что получилось у Вас. Знакомы ли с этим пирогом, как любите его есть, или с чем))) И да, если остались вопросы – тоже пишите.
Всех благ Вам! И до встречи!
С любовью, Елена.
Рецепты от Домовёнка
Название рецепта
Пирог Зебра. Видео рецепт плюс подробное описание
Имя автора
Елена Голоштенко
Опубликовано
2020-01-28
Рейтинг
Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:
Как приготовить торт зебра?
Меню
Искать в NewFashion
Салон красоты
Волосы
Составить
уход
Парфюмерия
Удаление волос
Красота Мужчины
Советы по красоте
Мода
Аксессуары
Модный совет
Одевание
Модные тенденции
Дети
Образ жизни
Животные
Свадьба
Книга
Дети
Путешествие
Практическая жизнь
Серии
Кино
Увлечения
каникулы
Высокие технологии
Общество
Один Интернет
Советы по хорошему образу жизни
Еда
Входы
Блюда
Десерты
Тенденции питания
Советы по приготовлению
Велнес и здоровье
Здоровье
Естественное исцеление
Питание
Тонкость
Быть в форме
Спорт и фитнес
Новости здоровья
Дом и украшение
Домашнее обслуживание
Корпус
Сад
Тенденции украшения
Зеленый дом
Хорошее украшение дома
Как нарисовать зебру
В этом кратком руководстве вы узнаете, как нарисовать зебру за 6 простых шагов — отлично подходит для детей и начинающих художников.
На изображениях выше показано, как будет выглядеть ваш законченный рисунок, и какие шаги для этого потребуется.
Ниже приведены отдельные шаги — вы можете щелкнуть по каждому из них, чтобы получить версию PDF для печати с высоким разрешением.
Внизу вы можете прочитать некоторые интересные факты о зебре.
Не забудьте также ознакомиться с любым из сотен руководств по рисованию, сгруппированных по категориям.
Как нарисовать зебру — пошаговое руководство

Шаг 1: Сначала нарисуйте конусообразную морду.Нижняя линия имеет небольшую выпуклость на полпути и длиннее верхней линии.
Шаг 2: Продолжайте короткую линию, начиная с конца верхней линии морды. Добавьте треугольное ухо в верхней части головы. За ухом нарисуйте изогнутую линию для остальной части головы.
Шаг 3: Продолжайте добавлять длинную изогнутую линию для спины. Он изгибается вниз к середине спины, изгибается вверх, а затем снова опускается к крупу. Нарисуйте спереди более короткую линию, чтобы получилась шея.
Шаг 4: Начиная с нижней части линии шеи, нарисуйте длинную тонкую переднюю штанину. Не забудьте копыто внизу. На пятке есть крошечная выемка или выступ. Проведите линию снова вверх. Затем нарисуйте линию живота, загибая ее почти до конца линии спины.
Шаг 5: От задней части линии живота проведите диагональную линию назад, чтобы начать заднюю ногу. Затем проведите линию прямо к копыту. Не забудьте небольшую выемку на пятке.Проведите еще одну линию прямо вверх, образуя тонкую заднюю ногу. Продолжайте рисовать изогнутую линию к крупу.
Шаг 6: Добавьте еще одну переднюю ножку сразу за первой передней ножкой. Он тоже должен быть прямым. Прямо перед задней ногой добавьте еще одну заднюю ногу. Верхняя часть расположена по диагонали, а нижняя — прямо вниз. Наконец, добавьте пушистую гриву в верхней части линии спины и на хвосте. Вы также можете добавить зебру на мордочку.

Интересные факты о зебрах
Зебры обитают в Африке и относятся к семейству Equidae , в которое входят ослы и лошади.Их можно узнать по серии белых и черных полос, и у каждой зебры есть свой уникальный узор из полос.
Зебры начали развиваться около 4 миллионов лет назад, и сегодня существует три вида; горная зебра, обычная зебра и зебра Греви.
Знаете ли вы?
Зебры, как правило, живут небольшими группами и большими стадами, потому что они довольно социальны.
Зебр никогда не приручали так, как ослов и лошадей.
Самая распространенная зебра — это равнинная зебра.
Самая большая зебра — это зебра Греви, которая также является самым редким видом и считается исчезающим видом.
Полоски зебры могут служить опознавательными знаками среди группы, а также могут служить средством защиты от слепней и кровососущих мух, сбивая их с толку.
Большинство зебр общаются ржанием и лаем, зебра Греви рычит, как мул.
Детеныши зебр рождаются коричневыми и белыми.
В африканских обществах зебры часто являются предметом народных сказок о том, как зебры получили свои полосы. Они также популярны в искусстве, а их полосы популярны в моде и дизайне интерьера.
Как нарисовать зебру
Научитесь рисовать зебру и наслаждайтесь простым видом спереди этого черно-белого мультяшного животного! Если вы умеете рисовать лошадь, то наверняка уже знаете, как нарисовать эту забавную зебру. Однако виды сбоку всегда сложнее создать.Вот почему я предлагаю этот урок, который будет проще и интереснее выполнять!
Шаг 1
Начнем этот урок рисования с создания головы. Чтобы правильно нарисовать эту форму, начните с наброска большой круглой формы. Как вы можете видеть ниже, я использую не идеальный круг, а форму с неровными углами. Затем создайте внутри меньшую форму, чтобы проиллюстрировать челюсть.
Шаг 2
Затем используйте другой круг, чтобы сформировать тело.Эта новая форма должна быть размером с голову. Ноги прорисовываем с помощью небольших прямоугольников. Копыта показаны меньшими треугольниками.
Шаг 3
Уши представлены небольшими треугольниками с закругленными углами. Грива на макушке изображена изогнутыми линиями. Справа от иллюстрации вы можете нарисовать длинный хвост, используя еще две изогнутые линии.
Шаг 4
Круто! Давайте поработаем над глазами, используя большие круглые формы. Ученики также созданы с помощью кружков.Когда вы будете готовы, вы также можете нарисовать нос, используя маленькие точки. Рот состоит из одной линии.
Шаг 5
Пора убедиться, что этот персонаж не похож на лошадь! Сначала нарисуйте внутри ушей маленькие треугольники. Затем добавьте маленькие овальные формы внутри зрачков. Наконец, нарисуйте небольшие полоски на голове и теле.
Шаг 6
Отлично! Теперь этот милый мультяшный персонаж выглядит как настоящая зебра. Все, что вам нужно сделать, это заполнить этого персонажа черным, белым и серым, чтобы получить что-то простое, но действительно эффективное.
Как видите, нарисовать лицевую версию намного проще. Вы также можете попробовать боковую версию зебры, целиком сделанную из квадратов и прямоугольников. Если вы предпочитаете более традиционный дизайн, стоит взглянуть на эту забавную зебру из простых фигур! 🙂
Вернуться к разделу «Как рисовать мультяшных животных»
Вернуться к разделу «Как нарисовать зебру» на главную страницу
Нарисуйте больше милых иллюстраций за считанные минуты!
Хотите узнать, как быстро и легко рисовать милые мультяшные иллюстрации? Используя 23 классных ресурса для печати, теперь вы можете наслаждаться множеством руководств с забавными животными, персонажами, едой, предметами, растениями, транспортными средствами, спортом и местами.Все, что вам нужно, чтобы научиться рисовать за считанные минуты, можно найти в этой специальной коллекции, содержащей более 2200 страниц и более 3600 простых упражнений. Узнайте больше здесь!
создавайте неограниченное количество продуктов и копий, используя милые иллюстрации!
Вам нравятся изображения с этого сайта? Хорошие новости! Теперь вы можете получить более 1700+ симпатичных иллюстраций, которые помогут вам создать все, что захотите. Наслаждайтесь большим разнообразием мультяшных животных и персонажей, доступных в различных стилях и дизайнах.Все, что вам нужно для успеха, можно найти в этой невероятной коллекции. Не упустите возможность приобрести милые (и дешевые) изображения сегодня! Смотрите все изображения здесь!
Как сделать бисквит с зеброй 班馬紋蛋糕 —

YouTube
Прочтите полный рецепт: http://yummyeasycooking.blogspot.co.uk/2017/03/how-to-make-zebra-stripe-ogura-sponge.html Музыка: ES_Childhood Memories 15 — Magnus Ringblom.mp3 Эпидемический звук http://www.epidemicsound.com/ © Вкусные угощения от Josephine’s Recipes Счастье делается с любовью http://josephinerecipes.co.uk
Взаимодействие с другими людьми
Страница Facebook: http://www.facebook.com/belmerlion Связано со склеиванием на кухне: https://www.youtube.com/channel/UCZcg2iuh5s0PRqz4XeaijBA Хлопковая ткань
YouTube
Читайте полный рецепт: http: // yummyeasycooking.blogspot.co.uk/2016/04/homemade-super-soft-and-fluffy-leopard.html
YouTube
Как сделать мягкий бисквит с мраморным маслом (Домашняя выпечка и менее сладкое) Подписывайся https://youtu.be/6f2P_x1iLFs Ингредиенты (Круглая сковорода 6 дюймов) (А) 1. 60 г (6 столовых ложек
YouTube
Страница Facebook: http://www.facebook.com/belmerlion Связано с приклеиванием на кухне: https: // www.youtube.com/channel/UCZcg2iuh5s0PRqz4XeaijBA Простой Blac
YouTube
更正植物油和牛奶是 1 столовая ложка Правильное растительное масло и молоко — 1 ст. Рецепты здесь 食谱参考 Камуфляжный шифоновый торт 三色迷彩戚风蛋糕 ll Фартук 中空圆模 размер тубепана 17 см (7 дюймов) 蛋黄 яйцо
YouTube
Cùng Minta làm bánh bông lan Ogura ngựa vằn siêu mềm mịn — Как приготовить торт Zebra Ogura с MintaKitchen Торт огура có xuất xứ từ Малайзия, được ly cảm hứng
YouTube
國際牌 ч4200 烤箱烤溫，時間與烤箱操作過程僅供參考實際請以自己家裡烤箱脾氣爲準！ 6 ”ингредиенты сливочный сыр 135г молоко 65г кукурузный крахмал 11г мука для торта 15г яичный желток 3 яичный белок 3 касторовый сахар 50 г
YouTube
Проверьте нашу кампанию на странице Patreon: https: // www.patreon.com/grandpakitchen Для получения дополнительной информации обращайтесь: [email protected] facebook: https: //www.faceboo
YouTube
斑马纹吐司面包【Двухцветный хлеб в полоску зебры】： https: //youtu.be/U_TvhtquUzI 小朋友超爱的挤挤熊小面包： https: //youtu.be/wtCPpYNywq8 棒棒糖戚风： https: //youtu.be/j46Gjw5071c 我又做了戚风蛋糕，戚风蛋糕
YouTube
Как испечь яйца без яиц Шоколадно-мраморный торт в скороварке без духовки.Легкий вкусный мраморный торт или рецепт торта зебры — это сочетание ванили и шоколада
YouTube
Вы можете получить порошок зеленого чая матча на сайте http://amzn.to/2yvjKFE ========================== Японский хлопковый чизкейк в полоску с зеброй Матча [без глютена] Ing
YouTube
Шеф-повар Лакшми Наир показывает нам, как приготовить мраморный торт. Magic Oven — кулинарное шоу на Kairali TV, которое ведет знаменитый шеф-повар Лекшми Наир.Изюминка этого
YouTube
Торт Зебра без яиц без духовки. Как приготовить торт зебра в сосуде или горшке * Ингредиенты * 1 и 1/2 стакана муки общего назначения (Майда) просеянной 1 стакан сахарной пудры 1
YouTube
Шоколадное тесто без яиц без духовки 😍 Порции: 6 Время выпечки: 40 минут 1 чашка = 240 мл Универсальная мука — 1,25 стакана (250 г) Сахарная пудра — 2/3 стакана
YouTube
Читайте полный рецепт: http: // yummyeasycooking.blogspot.com/2018/06/chocolate-zebra-cupcakes-recipe.html ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: ДАННЫЙ ЗАЩИТА ОТ АВТОРСКИХ ПРАВ
НЕ ЗАГРУЖАЕТ ТРЕТЬИМИ ЛИЦАМИ
YouTube
Шоколадный торт с маслом омбре, Источник рецепта: Собственный Вендиинкк Делает один квадратный торт диаметром 8 дюймов 🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰 Ингредиенты: * Какао-паста * 25 г какао-порошка 50 г сахара
YouTube
[English & Tiếng Việt] Этот рецепт ТОРТА ОГУРА ЗЕБРА покажет вам, как приготовить самый пушистый, влажный и нежный торт из огуры с рисунком зебры.Рецепт для печати comi
YouTube
【Рецепт】 http://kitchentigress.blogspot.sg/2014/10/marble-butter-sponge-cake-tang-mian.html Метод таньмиана выглядит простым, и на него нужно обратить внимание
YouTube
Рецептов торта много, но этот действительно самый популярный, потрясающий, легкий и отличный. Знайте, как приготовить ванильный торт на 100% без яиц в карри-плите без usin
YouTube
Facebook: http: // www.facebook.com/belmerlion Банановый шифоновый торт Ингредиенты: В видео есть опечатка. Используйте разрыхлитель, как написано в
.
YouTube
Зебра
Зебры держатся стадами.Внутри стада зебры обычно держатся небольшими семейными группами. Семьи обычно состоят из мужчины, нескольких женщин и их детенышей.
Когда зебра пасется, она кусает траву своими более острыми передними зубами, а затем своими более тупыми задними зубами дробит и измельчает. Зубы зебры продолжают расти на протяжении всей своей жизни, потому что постоянное кормление и жевание их изнашивает.
Зебры постоянно находятся в поисках свежей травы и воды. Иногда они собираются в огромные стада в тысячи человек, когда мигрируют на более удобные места для кормления.Они часто путешествуют смешанными стадами с другими травоядными и любителями, такими как антилопы гну.
Узнайте, где живут зебры. Национальные географические карты
Зебры ухаживают друг за другом.Если вы видите двух зебр, стоящих рядом, и похоже, что они кусают друг друга, не волнуйтесь. Они стригут друг с друга распущенные волосы во время ухода. Уход также доставляет зебре удовольствие — это все равно что почесаться.
В то время как большинство зебр находятся под наименьшей угрозой исчезновения, зебра Греви классифицируется как исчезающая.
Шалости животных Узнайте, как у зебры появляются полосы, почему скунс стоит на голове и сколько игл у дикобраза.
Как нарисовать голову зебры
В этом уроке команда Drawing For All расскажет вам , как нарисовать голову зебры .Кстати, с помощью принципов и советов, которые будут показаны в этом уроке, вы сможете нарисовать не только голову зебры, но и голову осла или лошади, поскольку принципы построения голов этих животных являются очень похожий.
Шаг 1
Возьмите карандаш и начертите круг, линию на круге и еще одну простую линию под кругом. Это больше похоже на чупа-чупс, а не на голову зебры, но это временно.
Шаг 2
На втором этапе мы рисуем длинную морду нашей зебры и две линии шеи, как это сделали наши художники.
Шаг 3
Теперь нарисуйте глаз, который должен располагаться на горизонтальной линии, уши, ноздри, рот и прямую гриву.
Шаг 4
Используя четкие и очень плавные линии, нарисуйте очертания головы и все детали. Напомним, вам нужно удалить все рекомендации, нарисованные нами на первых шагах.
Шаг 5
А теперь поработаем с полосками. Чтобы не запутаться, сначала нарисуем их очертания.

Добрый день всем! Лето в полном разгаре и как обычно настал сезон шаурмы. Куда не глянь сейчас везде стоят палатки и ларьки с этими фастфудами. А как вы смотрите на то, чтобы самим приготовить в домашних условиях это блюдо?

Интересно! Шаурма или шаверма, денер-кебаб, факитос, да вот такие потешные названия 🙂 Кто как привык называть это ближневосточное (левантийское) блюдо? Чья это кухня? Я думаю, что средиземноморская, если дословно перевести эти необыкновенные названия, то получится «лепешка с мясом». А ведь и действительно вся шаурма готовится с мясом, оно может быть куриным, говяжьим или свиным. Сейчас даже используют часто баранину или индюшатину. И плюс добавляются разные овощи, например огурцы, помидоры, цветную капусту и др.

Дома приготовить это блюдо не составить и труда, оно будет еще более безопаснее, нежели купленное в ларьке или на рынке, вокзале. Ведь главное, что вы сами знаете, что вы туда положили во внутрь, и можете добавлять или изменять ингредиенты на свой лад и вкус. Этот куриный вариант является простым и проверенным, можно сказать легким в приготовлении, потому что вместо лепешки мы будем использовать армянский лаваш.

Важно! Если вы хотите сами испечь лаваш, то тесто и все секреты его приготовления вы найдете в других моих статьях, которые непременно скоро появятся. Обычно все таки все берут уже готовые лаваши и изобретают этот вкусный рулетик.

4. Следующим шагом выложите маринованный лук. Если вы не знаете как замариновать репчатый лук, то читайте в этой статье.Там я рассказывала как готовить шашлыки и бонусом в конце описывала процесс готовки маринованного лука.

После сверху положите резанную соломкой колбаску и болгарский перец. И отварную курицу мелкими кусочками. Смажьте все майонезом и кетчупом. Такие яркие краски, уже сейчас на этом этапе хочется все съесть. По вкусу посолите и поперчите, можно также использовать свежую зелень или заменить ее на сушеную.

Хочется сразу отметить, что традиционных вариантов великое множество. Этот вид является самым обычным, но в тоже время лучшим и настоящим. Он будет приготовлен без моркови с интересным и ароматным соусом на основе сметаны и майонеза. Этот оригинальный овощной пошаговый вариант шаурмы получается не хуже чем у шеф-повара.

6. Теперь, для того чтобы, приготовить соус для шаурмы или шавермы воспользуйтесь этой инструкцией. Смешайте майонез, сметану и кефир в миске. Выдавите через пресс чеснок, поперчите, добавьте специи и любимые приправы. Здесь главное не переборщить, пробуйте, получится очень вкусненько. Перемешайте.

Важно! Жарьте на большом огне в течение 4 минут, поскольку у нас нет под рукой гриля, значит придется жарить на очень раскаленной сковороде, чтобы кусочки очень хорошо зажарились. Сверху были хрустящими, а внутри сочными. 🙂

Шаурма из свинины — рецепт приготовления в домашних условиях
Помимо самых популярных видов с курицей, в редких случаях из говядины, делают еще со свининой. Как готовить, вы сейчас узнаете, мы такой семьей недавно делали на пикнике на мангале, а почему бы нет, летом можно и на природе, а не только дома. Вместо свинины вы также можете использовать другие продукты, например грибы, ведь по калорийности они не чем не уступают мясу.
Нам понадобится:
мясо свинины — 110 г
огурец — 1 шт.
помидор — 1 шт.
капуста — 40 г
лаваш тоненький — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 дольки
майонез — 1-2 ст.л
кетчуп — 1-2 шт.
смесь приправ для свинины
соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Все овощи по списку порежьте в произвольной форме, лучше конечно выбирать форму в виде брусочков или соломки.
2. Свиное мясо порубите на маленькие кусочки, присолите и поперчите, и обжарьте если вы дома на сковороде в течение 3-4 минут на большом огне. Заранее можно также свинину замариновать. Если вы на отдыхе, то вообще такое мясо можно пожарить на шпажках. 😛 Для соуса возьмите майонез и в него пропустите, а лучше порежьте мелко чеснок. Тогда аромат будет намного насыщеннее.
3. Чтобы выглядел такой соус еще более пикантнее добавьте рубленную зелень.
4. Теперь разверните лавашик и помажьте его соусом. Далее выложите все ингредиенты произвольно слоями.
5. После смажьте приготовленным майонезным соусом и в нескольких местах полейте кетчупом, это будет некая изюминка в этом блюде. Как завернуть шаурму быстро и аккуратно, читайте дальше и смотрите видео.
6. Ну, что ж получилось на вид как в ресторане или как в кафешке. Положите на тарелку и добавьте листик петрушки для красоты.
Вкусная шаверма с корейской морковкой и картошкой фри как в палатках
По моему такой вид шаурмы самый популярный и самый востребованный. В конце я даже специально для вас раздобывала в одной нашей забегаловке, как все его кличут «комок» именно такую технологию, которая именно там используется в граммах.
Ну, а сейчас предлагаю тоже оригинальный вариант приготовления. Кстати, кто знает сколько калорий в такой одной штуке шаурмы? Напишите свои комментарии.
Нам понадобится:
куриное мясо — 150-200 г
картофель — 1-2 шт.
сыр — 60 г
лук репчатый — 1 шт.
любая зелень по вкусу
соленые огурцы — 1 — 2шт.
майонез, сметана, кефир — всего 10 ст.
чеснок — 1 зубчик
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты порежьте поэтапно, как вы это видите на этих картинках. Картофель и куринные куски прожарьте на сковороде с растительным маслом.
Важно! Однажды у меня не было кислого огурчика, так я заменила на кислую капусту. Так что не бойтесь добавлять или менять на что-то свое.
2. Теперь все полученные продукты разложите послойно на лаваш. Не забудьте поперчить и посолить, и сделать соус. Смешайте майонез, сметану и кефир, можно взять только 2 компонента, например сметана и майонез примерно 1:1:1 или 1:1, и конечно же рубленный чеснок, перемешайте. Нанесите, смажьте начинку, а потом заверните в такой рулетик.
Важно! Если вы любитель острых ощущений, добавьте острый красный перец.
3. Любите хрустящую шарму, тогда воспользуйтесь сковородой и поджарьте ее, или используйте гриль. Приятного аппетита!
Как и обещала, вариант как в ларьке или палатке в нашем городе, которую вы привыкли обычно заказывать с доставкой на дом.
Любите мясные печеные жареные блюда? Тогда попробуйте сделать самсу.
Шаурма с крабовыми палочками без мяса
Этот вариант отношу к оригинальным. Да, уж как только появились в магазинах крабовые палочки мы стали их добавлять куда угодно и в салаты и даже жарить в кляре, ну и в это блюдо тоже стали применять.
Вот какое мясо вы обычно берете для шавермы? Этот вариант вообще без мяса, можно сделать еще и без капусты, представляете, но кстати очень вкусно получается. Кстати, такой рулетик можно сделать на праздник, разрезать его на кусочки и подавать как закуску к любому торжеству или затолью.
Нам понадобится:
крабовые палочки — 110 г
капуста белокочанная — 100 г
огурец — 1 шт.
лаваш — 1 шт.
майонез -2 ст.л
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Возьмите лаваш и разрежьте его напополам. Смажьте поверхность сбоку там, где будет начинка майонезом. Далее выложите первый зеленый слой — резанную капусту.
Важно! Чтобы капуста получилась сочная, ее нужно после резки посолить и руками посжимать.
2. Далее положите крабовые палочки, можно их нетереть, порезать брусочками, а можно разделать на тонкие плашки. Затем красавчики огурчики и смажьте майонезом.
3. Сверните, как конвертик или питу.
4. Что ж получилось очень даже неплохо, а главное великолепно просто!
Шаурма от профессионала Сталика Ханкишиева. Видео
Поклонникам этого известного человека, советую смотреть этот ролик и прислушаться к его советам и рекомендациям. Ну, и всем тем кому, просто интересно?! 😛
Диетическая шаурма
Даже и не знала, что такие варианты существуют, оказывается их очень много, поэтому предлагаю вам выбрать любую начинку и сотворить это блюдо. Как вы на это смотрите?
Соус для шаурмы, как в ларьках
Как вы думаете, какой соус самый популярный и который больше всего заказывают в палатках и ларьках, я делала маленькое исследование, получилось что в нашем районе это чесночный из кефира (сметаны) и майонеза, на втором месте из йогурта, и третье место — майонез+кетчуп.
Предлагаю вам посмотреть видео с канала ютуб самого мега известного соуса, более подробно о других вариантах будет скоро выпущена другая статья, так что, если интересно заходите ко мне на блог почаще и сами все увидите.
P.S Ну, вот наконец то я написала заметку о разных интерпретациях соусов к шаурме, читайте тут:
Как правильно завернуть шаурму. Учимся заворачивать быстро и легко!
А теперь хочется все таки не только, чтобы вы могли приготовить вкусную начинку, а еще и научились красиво и по-разному «сварачивать» это блюдо. Этот ролик очень короткий, но просмотрев его, вы сразу все поймете и у вас непременно все получится с первого раза. Выбирайте свой любимый способ и готовьте с удовольствием уважаемые подписчики и гости блога!
Секреты и правила вкусной сочной шаурмы от шеф поваров
1. Многие повара и шефы 🙂 предпочитают добавлять кучоски мяса разных сортов, т.е мешать куриное с бараниной или свининой.
2. Чтобы жареное мясо не получилось сухим, сбрызгните его лимонным соком.
3. Если вы хотите сделать соус не белый, а немного другого цвета, то добавьте в него любые приправы, например карри. Он будет намного насыщеннее и пикантнее.
4. Запомните важное правило, после приготовления не нужно блюдо разогревать в микроволновой печи, так как оно очень сильно размякнет и потеряет свой вкус.
На этом у меня все, хорошего и продуктивного дня! Пусть будет хорошим этот день и принесет вам только радость и позитив! Не забывайте писать свои отзывы и пожелания. Всем пока-пока. До встречи!
P.S Анекдот дня: Фирма «Шаурма от Сури» быстро и совершенно бесплатно избавит ваш район от бродячих кошек и собак!

С уважением, Екатерина Манцурова
page365.ru
Как правильно заворачивать шаурму?
Вопросы вызывает не только приготовление шаурмы, но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.
Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?
Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих буррито на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.
Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.
Подверните свободный нижний край.
Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.
Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.
Как заворачивать домашнюю шаурму?
Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.
Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.
Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.
Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.
Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?
Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.
Теперь соедините боковые края лаваша в центре.
Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.
Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.
Как заворачивать шаурму дома
В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.
Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.
Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.
Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.
После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

womanadvice.ru
Как готовить и заворачивать в лаваш домашнюю шаурму: рецепты, мясо, соус
Шаурма (шаверма) — популярное восточное блюдо, широко распространенное во всем мире. Этот сытный обед или перекус любим за быстроту приготовления, большую питательность и простоту употребления. Завернутое в тонкий лаваш мясо с овощами экономит время, т.к. его можно есть на ходу, но одновременно хорошо насыщает.
Что такое шаурма и особенности ее приготовления
Считающееся в Европе фастфудом, шаурма на самом деле является традиционной пищей в восточных странах. Еще древние арабы заворачивали в кусок плоского пресного хлеба (питу или лаваш) жаренное на гриле мелконарезанное мясо. Добавляли в него салаты и соусы, превращая шаурму в полноценное блюдо.
На сегодняшний день эту закуску часто продают на улицах, где она пользуется успехом благодаря своей дешевизне и легкости употребления.
Ингредиенты и способы приготовления шаурмы
Мясо для шаурмы берется любое: баранина, говядина, курятина, свинина. Оно является основным компонентом блюда. Остальные ингредиенты (овощи, соусы, добавки) могут варьироваться от сезонности и вкусовых пристрастий.
В общедоступных точках быстрого питания часто к куриному мясу добавляют огурец, помидор, лук, капусту. Сыр и грибы также могут стать составляющими шаурмы. Сдабривают ее вместо традиционных соусов майонезом и кетчупом.
Обычное приготовление шаурмы сводится к вертикальной обжарке мяса, нарезанию всех составляющих и сворачиванию их в лаваш. По правилам, мясо должно готовиться на вертикальном гриле. Нанизанное на вертел, оно, вращаясь вокруг оси, равномерно обжаривается со всех сторон. Готовые верхние куски мяса срезаются тонким слоем, а затем мелко нарезаются.
Калорийность: сколько калорий в шаурме
Такое питательное блюдо не относится к разряду диетических. Среднее число калорий в нем от 240 до 290 ккал на 100 гр. Выбранное мясо, овощные добавки, специальные соусы напрямую влияют на то, сколько калорий в шаурме получится.
Самой диетической будет закуска из куриной грудки с овощами и нежирным соусом — 150-170 ккал.
Особенности рецептов в разных странах
Существует множество рецептов приготовления шаурмы, поэтому нет однозначного ответа, как приготовить шаурму правильно. Каждая страна издавна привносит в это блюдо свои кулинарные традиции.
Азербайджанцы обычно подают к шаурме кисло-сладкий белый соус, поливая лаваш курдючным жиром. В Израиле же полностью отсутствуют молочные добавки, а любимой приправой является маринованное манго, хумус, сезамный соус.
В Мексике мясо для шаурмы маринуют в остром соусе из красного перца. А немцы часто вместо кусков мяса используют обжаренный на вертеле колбасный фарш.
Простота приготовления шаурмы способствует ее уличным продажам в больших объемах. Однако прогорклое или подгоревшее мясо, магазинные соусы, некачественные овощи способны испортить любую закуску. Но чтоб насладиться в полной мере этим сочным и вкусным блюдом, проще сделать шаурму дома. Она получится гораздо дешевле, безопаснее и вкуснее любого уличного варианта.
Как можно заворачивать шаурму: правила заворачивания
Прежде чем приступить к созданию закуски, необходимо определиться с хлебной составляющей. С питой сделать блюдо гораздо проще, а вот для классических изделий следует знать, как завернуть шаурму в лаваш.
Это необходимо, чтобы все продукты равномерно распределились по лавашу и не выпали, чтоб внешний вид изделия был опрятен и красив.
Перед самим процессом сворачивания также надо запомнить несколько правил:
Лист лаваша разглаживается на ровной поверхности.
Лепешка смазывается специальным соусом.
Вся начинка выкладывается с отступами от краев.
Проводится процесс сворачивания изделия.
Как заворачивать шаурму, нагляднее будет смотреться на фото:
Открытая шаурма
Такой вид свертывания шаурмы является классическим.
На развернутый лист лаваша прямоугольной формы ближе к правому краю выложить мясную начинку с овощами.
Начать сворачивать лист справа налево, прикрывая им начинку.
Скрутить лаваш до середины, полностью прикрыв начинку.
Подвернуть низ лепешки впритык к начинке и уложить ее внахлест наверх.
Продолжить сворачивание шаурмы в форме «трубочки».
Закрытая шаурма
Такой способ встречается реже, но он удобен для вариантов «на вынос», т.к. дольше сохранит тепло начинки.
Квадратный тонкий лист лаваша разложить ромбом.
В середину листа выложить начинку.
Подвернуть нижний край лаваша впритык начинки, укрыв ее концом лепешки.
Свернуть правый и левый угол лаваша, соединив их в центре изделия поверх начинки и нижнего края лепешки.
Свернуть шаурму «рулетиком» к оставшемуся открытым верхнему краю лаваша.
Шаурма с курицей в домашних условиях
Куриное мясо, как самое доступное и быстрое в обжаривании, является лидером среди начинок. Поэтому домашняя шаурма с курицей в лаваше — часто встречаемый вариант блюда. А всевозможные вкусовые добавки, соусы и пряности позволяют разнообразить его, создавая новые варианты.
Простая шаурма с курицей и овощами
Даже без особых навыков можно порадовать семью закуской. А магазинные соусы существенно облегчают процесс приготовления.
Необходимые ингредиенты:
лаваш — 3 листа;
филе курицы — 400 гр;
морковь — 1 шт.;
помидор — 2 шт.;
огурец — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
майонез, кетчуп — по вкусу.
Как приготовить:
Обычно мясо для шаурмы в домашних условиях готовиться не на вертикальном гриле. Этот процесс заменяет обычная обжарка на сковороде.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками продолговатой формы. Обжарить его на сковороде до полной готовности с солью и перцем.
Капусту тонко нашинковать. Морковь нарезать соломкой или крупно натереть. Смешать овощи, сминая их руками до получения сока.
Помидоры нарезать тонкими половинками, а огурцы соломкой.
Для соуса смешать в пропорциях 1 к 1 майонез с кетчупом. Смазать им лаваш, отступая по 1 см от краев листа.
В лаваш нижним слоем уложить капусту с морковкой. Сверху присыпать курятиной. Для сочности, полить филе соусом. Поверх мяса выложить огурцы с помидорами. При желании полить еще раз начинку соусом и завернуть ее в лаваш.
Шаурма из птицы с картофелем фри
Оригинальный рецепт домашней шаурмы с курицей и жареным картофелем. Он не предназначен для хранения и должен быть употреблен в пищу немедленно. Пикантная хрустящая корочка картофеля и соленый огурец в соусе придают блюду новые вкусовые ощущения.
Хотите кое-что интересное?
загрузка…
Необходимые ингредиенты:
мясо курицы — 500 гр;
лук — 1 шт.;
капуста — 200 гр;
помидор — 1 шт.;
картофель фри — 100 гр;
соль, перец — по вкусу.
Соус:
йогурт, сметана, майонез — по 100 гр;
соленый огурец — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
укроп — 2 веточки по желанию;
соль, карри — по вкусу.
Как готовить:
Огурец натереть на терке. Чеснок продавить через пресс. Смешать их вместе с майонезом, сметаной, йогуртом. Посолить по вкусу и при желании добавить рубленую зелень.
Лук нарезать тонкими кольцами. Чтоб убрать горечь, присыпать его сахаром, сбрызнуть уксусом и обдать кипятком.
Мясо птицы нарезать кусочками любой формы, обжарить на сковороде.
Помидоры тоненько нарезать полукольцами или кружками. Капусту нашинковать паутинкой.
В середину лаваша выложить начинку: капуста, помидоры, горячий картофель фри, кольца лука и мясо. Все залить соусом. Плотно свернуть лаваш любым способом.
Дачный рецепт шаурмы
Вкусный и сочный способ готовки блюда под открытым небом. Запах дыма, большое количество овощей делают шаурму на углях незабываемой закуской.
Необходимые ингредиенты:
куриные бедра — 3-4 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
огурец, помидоры — по 2 шт.;
капуста — 200 гр;
сыр — 100 гр;
чеснок — 1-2 зубчика;
петрушка — 3 веточки;
майонез, кетчуп — по 2 ст. ложки;
соус — любой.
Как готовить:
Подготовить куриные бедра для маринования. Снять с них кожу и удалить кости.
Чеснок мелко нарезать. Смешать майонез с кетчупом, добавить к ним чеснок с солью. В этом маринаде оставить мясо от 30 минут до 2 часов.
Замаринованные бедра обжарить на костре с двух сторон с помощью решетки гриль.
Подготовить остальные продукты. Сыр крупно натереть, помидоры нарезать кубиками, капусту тонко нашинковать. Огурцы с болгарским перцем порезать соломкой, а зелень измельчить.
Все овощи с сыром и зеленью смешать в миске. Обжаренное мясо нарезать брусочками и тоже высыпать в миску. Все перемешать.
В центре каждого лаваша выложить начинку, полить ее любым соусом. Свернуть шаурму удобным способом и слегка обжарить лаваш на углях.
Рецепты домашней шаурмы из других видов мяса
Вкусно приготовить шаурму дома можно не только из курятины. Свинина, говядина или баранина привносят в блюдо свой вкус и аромат. И пусть порой готовка из таких сортов мяса занимает больше времени, чем курица, но потрясающие результаты стоят затраченных усилий.
Шаурма из баранины с ткемали в пите
Вся суть кавказского блюда сводится к ароматному мясу со специями в сливовом соусе. Малое количество продуктов с лихвой компенсируется специями и пряностями.
Необходимые ингредиенты:
баранина — 800 гр;
уксус — 250 мл;
корица, паприка, мускатный орех — по 1 ч. ложке;
кардамон — на кончике ножа;
чеснок — 4 зубочка;
огурец, помидор — по 1 шт.;
соль — по вкусу;
соус ткемали.
Как приготовить:
Готовить шаурму по такому рецепту придется долго, т.к. баранина требует время для мариновки и запекания.
Сперва мясо следует вымочить в маринаде для придания ему мягкости и сочности. Кусок баранины очистить от костей, плевы и жил. промыть его, нарезать кусками в виде тонких стейков. Положить их на дно посуды, залить уксусом. Присыпать корицей, мускатным орехом, паприкой, кардамоном. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и тоже добавить в маринад. Аккуратно перемешать руками баранину с маринадом. Оставить ее под крышкой на 12 часов.
Замаринованные стейки обсушить и обжарить на сковороде. Готовое мясо нарезать продолговатыми кусками. Чтоб придать ему большей сочности, баранину следует еще запечь в духовке 30 минут. 20 минут под фольгой, а остальное время без нее.
Свежие овощи нарезать ломтиками. Каждую питу разрезать пополам. В середину лепешки выложить огурцы с помидорами. Сверху разложить кусочки мяса. Всю начинку щедро полить кисло-сладким ткемали. В качестве украшения и дополнительной свежести можно использовать веточки зелени или листья салата.
Сытная шаурма со свининой и грибами
Домашняя шаурма в лаваше со свиной корейкой, обжаренной в пряностях с грибным жульеном, овощами, зеленью и соусом, станет центральным блюдом на любом застолье.
Необходимые ингредиенты:
корейка — 400 гр;
шампиньоны — 300-400 гр;
сметана — 200 гр;
огурец — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
капуста — 250 гр;
зелень — по желанию;
соус — любой;
соль, специи — по вкусу.
Как готовить:
Мякоть свинины нарезать тонкими кусками. Обжарить в масле с добавлением любимых специй и трав. При желании мясо можно предварительно замочить в маринаде, что значительно обогатит вкус готового изделия.
Шампиньоны нарезать пластинами, слегка обжарить, а потом тушить в сметане до полной готовности и густой консистенции жульена.
Огурцы с помидорами нарезать тонкими колечками. Капусту нашинковать соломкой, обмять ее руками.
В середину смазанного соусом лаваша выложить капусту. Сверху уложить кружочки огурца. Присыпать овощи пряной свининой. Поверх мяса разложить помидоры, полить все соусом. Завернуть начинку в лаваш, который потом обжарить на сковороде.
Соусы для шаурмы: лучшие рецепты
Любую идею по приготовлению шаурмы дома поможет осуществить специальный соус к этому блюду. Даже вегетарианский вариант будет весьма аппетитным, ведь разнообразные соусы и заправки подчеркивают вкус изделия, придавая ему сочности, остроты и новых вкусовых красок в зависимости от выбранного варианта. Они могут быть как нейтральными по вкусу, так и с ярким чесночным или лимонным оттенком.
Главное, чтобы соус для шаурмы соответствовал вкусовым пристрастиям и сочетался с начинкой.
Классический соус
Традиционный простой белый соус для закуски. Его можно применить в любые рецепты шаурмы.
Необходимые ингредиенты:
кефир — 2 ст. ложки;
сметана — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ч. ложка;
куркума/шафран — на кончике ножа;
перец черный — по вкусу.
Как приготовить:
Молочные продукты для этого соуса следует брать высокой жирности. Хорошо смешать сметану с кефиром. Для придания им приятного желтоватого оттенка добавить шафран или куркуму. Влить сок лимона, всыпать черный перец. Тщательно все взбить до однородности. Дать компонентам настояться, а потом добавлять соус в шаурму.
Диетический белый соус
Особый шарм данному соусу придает свежесть огурца и сочная зелень. Идеальный вариант, который значительно снизит калорийность шаурмы.
Необходимые ингредиенты:
йогурт (обезжиренный) — 200 мл;
огурец (свежий) — 1 шт.;
укроп — 50 гр;
чеснок — 4 зубчика;
перец, соль — по вкусу.
Как приготовить:
У огурца счистить шкурку, а мякоть натереть на средней стороне терки. Зубчики чеснока продавить через пресс. Зелень ополоснуть, мелко нарубить.
В йогурт добавить огурец, зелень, чеснок. Приправить солью со смесью перцев. Тщательно взбить все ингредиенты. Перед использованием соуса дать ему немного настояться.
Турецкий острый с томатами
Необходимые ингредиенты:
томатная паста — 3 ст. ложки;
лук — 2 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
масло оливковое — 2 ст. ложки;
перец молотый черный и красный — по ½ ч. ложки;
кориандр молотый — 1 ч. ложка;
укроп и кинза — по ½ пучка;
соль — по вкусу.
Как приготовить:
Очищенный лук измельчить блендером. Болгарский перец без плодоножки, семян и перегородок измельчить вместе с луком.
Листья зелени без веток сложить в чашу к овощам.
Влить туда же оливковое масло с томатной пастой. Все измельчить блендером. Добавить к соусу соль, перец и кориандр.
С карри для куриной шаурмы
Карри хорошо сочетается с мясом птиц, поэтому этот яркий соус часто используется для домашней шаурмы с курицей.
Необходимые ингредиенты:
ряженка — 2 ст. ложки;
сметана — 2 ст. ложки;
майонез — 2 ст. ложки;
чеснок — 3 зубочка;
карри — ½ ч. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Как приготовить:
Чеснок превратить в однородную тертую массу. Смешать все молочные продукты с майонезом. Добавить чеснок, всыпать карри, приправить солью с перцем. Все тщательно перемешать до однородного состояния.
Рецепт соуса с лимоном и картофелем
Вычурный для европейцев, но обычный для стран Востока соус на основе лимонного сока и картофеля.
Необходимые ингредиенты:
йогурт греческий — 140 мл;
масло растительное — 120 мл;
картофель — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
чеснок — 1 головка;
соль — по вкусу.
Как приготовить:
Очищенный чеснок измельчить на терке. Из лимона выдавить сок. Картофель очистить, помыть, отварить до готовности.
60 мл масла с помощью миксера тщательно взбить с чесноком и лимонным соком до белого состояния. Добавить остатки масла и продолжить взбивание. Влить йогурт, взбивать до загустения смеси.
Отварной картофель размять в пюре. Несколько ложек выложить к соусу и взбить. Посолить по вкусу. Готовую заправку настоять в холодильнике 30 минут. Ею можно не только намазывать лаваш или поливать начинку. Если обмакнуть в нее открытый конец готовой домашней шаурмы, то соус поможет понять всю тонкость восточного вкуса.
uplady.ru
Как завернуть шаурму в лаваш?
Шаурма имеет самое непосредственное отношение к фаст-фуду, наравне с хот-догами и пирожками. А все прекрасно знают, что быстрая еда вредная, как для пищеварительной системы человека, так и для фигуры. Но если разобрать по пунктам приготовление шаурмы, в ней то как раз и нет ничего вредного. Она не жарится в масле, как пирожки. Содержит минимум углеводов из-за использования лаваша, в отличие от толстой булки хот-дога. А начинка содержит большое количество овощей и мясо, зачастую даже не жареное, а запеченное. Поэтому шаурма — это очень удачный перекус среди дня и сейчас мы расскажем ка приготовить ее самим и как заворачивать.
Рецепт шаурмы
Из приведенного ниже количества ингредиентов получится две шаурмы и потратите вы не больше часа. С составом можно экспериментировать, как с овощами, так и соусом. Также в рамках данного рецепта опишем, как правильно завернуть шаурму в овальный лаваш.
Ингредиенты:
томаты – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
морковка по-корейски – 100 г;
филе курицы – 200 г;
лаваш тонкий овальный – 1 шт.;
кетчуп – 110 г;
майонез – 110 г;
приправы и зелень.
Приготовление
Филе хорошо моем, обсушиваем, избавляемся от ненужных пленок и нарезаем маленькими кусочками.
Лук тоже мелко покрошим и немного обжарим, добавляем к нему курицу.
Добавляем специи и жарим до готовности, но важно не перетушить, иначе мясо будет сухое.
Огурцы нарежем дольками, а помидоры полудольками. Зелень нарубим произвольно, как кто любит. Майонез смешаем с кетчупом в равных частях и перемешаем до однородности, кто любит можно добавить чеснок или лук.
Теперь все продукты готовы, разрезаем пополам лаваш и смазываем один край соусом.
Выкладываем начинку начиная с курицы и заканчивая зеленью. Заворачиваем края сверху и снизу на начинку. Начинаем скручивать шаурму в рулон начиная с правого короткого края.
Таким образом получаем рулет, закрытый с обоих сторон, который можно взять с собой в дорогу или на пикник. Или просто хранить в холодильнике, в отдельных пакетах, если вы сделали несколько штук, а потом разогреть в микроволновке. А еще лучше на сковороде, добавив немного сливочного масла. Так начинка разогреется, а лаваш станет поджаренным и хрустящим.
Как приготовить и завернуть шаурму в круглый лаваш дома?
Для такой домашней шаурмы подойдет любое мясо, в данном случае это курица. Ее плюс в том, что она быстро готовится, а шаурма, как мы все знаем, относится все-таки к быстрой еде. Также можно дополнить состав капустой, сыром и т.д. на ваш вкус.
Ингредиенты:
мясо куриное – 120 г;
лаваш – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
огурец соленый – 1 шт.;
горчица – 20 г;
майонез – 60 г;
сметана – 60 г;
лук красный – 15 г;
чеснок – 2 зубочка;
соус барбекю – 10 г;
растительное масло, соль, карри, зелень.
Приготовление
Мясо режем тонкими ломтиками и быстро обжариваем на горячей сковороде, добавляя немного масла. В конце щедро посыпаем солью и приправой карри, она придаст пикантный вкус. Помидоры и огурцы режем мелким кубиком, лук лучше нарезать помельче, чтобы он равномерно смешался с остальными овощами. Также поступаем с зеленью и смешиваем все овощи. В майонез выдавливаем чеснок, в сметану добавляем горчицу и соус барбекю, тщательно перемешиваем соусы чтобы все вкусы смешались. Раскладываем лаваш, смазываем его чесночным майонезом.
Выкладываем мясо, сверху него овощную смесь и поливаем сметанным соусом. Подгибаем лаваш с краев, заворачиваем короткую сторону к начинке и скручиваем в рулет.
Смазываем с двух сторон маслом и поджариваем на сковороде гриль до золотистой корочки. Для того чтобы такую шаурму можно было подать на стол как закуску, разрезаем ее по диагонали, украшаем зеленью и подаем с различными соусами.

womanadvice.ru
Как заворачивать шаурму, чтобы начинка не выпадала? :: SYL.ru
Шаурма считается восточным блюдом, которое готовится из мяса и овощей, заправленных соусом и завернутых в лаваш или лепешку. Это блюдо популярно не только в домашней кухне, но в заведениях быстрого питания. Такая ситуация вполне понятна, так как шаурма очень вкусная и легко готовится. Но отведать любимое лакомство в уличном киоске рискнет далеко не каждый. Качество продуктов во многих торговых точках оставляет желать лучшего. Поэтому лучший выход – это приготовить блюдо самостоятельно. С начинкой вопросов не возникает, но как заворачивать шаурму, чтобы сохранить форму, знают не все.
Для детей и взрослых
Чтобы приготовить такой перекус, не требуется особых затрат. Все продукты доступны и продаются в любом магазине. Шаурму удобно брать с собой в дорогу или на отдых. Чтобы она не испортилась, лучше завернуть ее в фольгу.
Дети очень любят различные фастфуды, а для родителей шаурма – это прекрасный способ накормить ребятишек полезными овощами, от которых они обычно отказываются. В начинку можно добавлять любые ингредиенты, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Секреты «правильной» шаурмы
Чтобы понять, как заворачивать шаурму, нужно знать основные принципы и тонкости, которые лежат в основе приготовления этого восточного блюда. Чтобы готовое изделие держало форму, необходимо правильно выбрать лаваш. Он должен быть тонкий армянский, другие виды не подходят, хотя они не менее вкусные.
Лист лаваша пропитывается соусами или их смесью. При желании можно использовать обычную горчицу или кетчуп с майонезом. Зная, как заворачивать шаурму, можно смело экспериментировать с соусами и начинкой.
«Правильная» шаурма обязательно содержит мясной ингредиент. А овощи можно добавлять как свежие, так и те, которые подвергались тепловой обработке. Нельзя допустить того, чтобы они разварились. Тогда начинка будет иметь кашеобразную консистенцию, что не сделает шаурму вкусной.
Поджаривать готовое изделие нужно на разогретой сковороде без масла, чтобы лаваш не стал мягким. Разогревать блюдо в микроволновке не стоит, так как овощи станут вялыми и потеряют свой вкус.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, нужно подготовить все ингредиенты. В первую очередь следует заняться мясом. Его нужно обжарить до готовности. Важно, чтобы получилась румяная аппетитная корочка. После того как все овощи нарезаны, можно переходить к приготовлению соуса.
Традиционный соус
Для заправки самодельного лакомства можно использовать любой соус, но он не должен быть слишком жидким. Для приготовления традиционного восточного блюда принято готовить особую заправку. В качестве ингредиента обязательно должна быть сметана или кефир, они смешиваются с майонезом и перетертым чесноком.
Подробная инструкция
Мясо следует порезать соломкой и обжарить с добавлением бараньего жира. Можно брать любое: курицу, свинину или баранину. Специи нужно смешать с красным уксусом, который используется для мяса, и оливковым маслом. Смесь нужно взбить и залить ей мясо.
Овощи можно брать, исходя из собственных вкусовых предпочтений: корейскую морковь, огурцы, капусту, лук, сыр или помидоры. Шинковать их лучше тоненькой соломкой. Задумываться о том, как заворачивать шаурму, можно только после того, как в начинку будет добавлена заправка.
Техника «упаковки» начинки
Овощи и мясо накладываются на тонкий лист лаваша. Чтобы шаурма была сочной, каждый слой начинки необходимо перемазывать соусом. Нижний край тонкого листа необходимо подогнуть и положить его на начинку. Левый край нужно загнуть на правую часть. Начинку необходимо заворачивать в двойной слой лаваша и закручивать в правую сторону. Если все сделать правильно, шаурма не распадется и не потеряет аппетитный вид.
Знать, как правильно заворачивать шаурму, очень важно, потому что иначе все ингредиенты будут выпадать. Лепешка должна быть обязательно свежей, в крайнем случае можно использовать ту, которая была на хранении в морозилке. Лаваш нужно разложить на ровной поверхности и смазать соусом большую часть площади. Заправку необходимо распределить на 2/3 листа. Затем следует подвернуть края по длинной стороне. Лаваш сворачивается трубочкой так, чтобы верх остался открытым. Перед тем как начать скатывать, нужно хорошенько спрессовать начинку, иначе шаурма развалится.
Не всегда получается сразу же разобраться, как заворачивать шаурму. Фото поможет понять главные моменты и овладеть этим навыком. Чтобы блюдо не засыхало, его нужно упаковать в пищевую пленку из полиэтилена и сложить в холодильник.
Класть ли картофель?
Добавлять ли в шаурму картофель – личное дело каждого, но в традиционное блюдо его не кладут. Чтобы кусочки держали форму, картофель важно не переварить. Нарезать лучше тоненькой соломкой после того, как картошка остынет. Стоит помнить, что она может перебить вкус других ингредиентов, поэтому не нужно класть ее в большом количестве.
www.syl.ru
Шаурма по-домашнему рецепт
Кулинарния » Закуски » Горячие закуски
Распечатать рецепт
Одно из самых популярных блюд среди представителей фаст-фуда — шаурму, сейчас можно найти в продаже практически в любом городе, в специальных кафе или обычных уличных ларьках. Однако далеко не каждый решится отведать это покупное кулинарное изделие, в состав которого входит мясо, которое хранилось неизвестно сколько времени и в каких условиях.
Чтобы не сомневаться в качестве используемых продуктов, предлагаем сделать это аппетитное блюдо собственноручно. Шаурма по-домашнему получается очень вкусной, да и готовится она совсем не сложно.
Ингредиенты в расчете на 4 порции:
куриные окорочка — 2 шт.;
свежие помидоры — 1-2 шт.;
свежий огурец — 1-2 шт.;
корейская морковь — 100-150 г;
белокочанная капуста — 40 г;
лаваш — 2 шт.;
чесночный соус для шаурмы — по вкусу;
соль, специи — по вкусу.
Рецепт шаурмы в домашних условиях
Как приготовить шаурму
[ad#first]
[ad#second]
Промытые окорочка обильно натираем солью, молотым перцем и любимыми специями (отлично подойдет кориандр, куркума, паприка, орегано и т.д.). В данном случае не жалеем приправ, ведь курица для шаурмы должна получиться максимально насыщенной. Запекаем окорочка в духовке до полной готовности. Остудив до теплого состояния, отделяем куриное мясо от костей и разбираем руками на небольшие кусочки.
Пока птица остывает, можно заняться овощами. Капусту тонко шинкуем.
Чистый огурец режем тонкими дольками.
Спелые помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Теперь все составляющие блюда готовы и можно приступать к «сборке». Листы лаваша разрезаем острым ножом пополам, в итоге получаем 4 заготовки. Отступая от краев, наносим на каждую основу 2-3 чайные ложки чесночного соуса, рецепт которого можно посмотреть здесь.
Начинку выкладываем чуть правее центра лаваша, отступая от нижнего края (как показано на фото ниже). Первым слоем укладываем смесь капусты и свежего огурца.
Далее рассортировываем куриное мясо, обильно полив его чесночным соусом.
Покрываем курицу помидорами и завершаем «композицию» корейской морковью.
Как заворачивать шаурму
Теперь нам необходимо правильно свернуть шаурму, чтобы ее было удобно кушать. Первым делом накрываем начинку правым краем лаваша.
Затем делаем еще один оборот. Заворачиваем шаурму аккуратно и в меру плотно, стараясь при этом не порвать лаваш.
Нижний край подворачиваем наверх, после чего продолжаем заворачивать изделие трубочкой. В итоге получаем «конвертики» с одной открытой стороной.
Итак, наша шаурма по-домашнему полностью готова! Перед подачей рекомендуется слегка подогреть ее на сухой сковороде/гриле или в микроволновой печи.
Приятного вам аппетита!

Загрузка…
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
kulinarnia.ru
Как заворачивать шаурму в лаваш: Мамин блог
Способы заворачивания шаурмы в лаваш разными способами.
Шаурма – полноценное блюдо, которым можно наесться досыта. Его основу составляет начинка из любого жареного мяса, а в дополнение к нему мелко нарезаются разнообразные сырые овощи. Сочность блюду придаёт специально приготовленный острый соус из майонеза, кетчупа и горчицы. Все ингредиенты перемешиваются между собой и заворачиваются в лаваш (или лепёшку).
Качество шаурмы зависит не только от ингредиентов, но и от внешнего вида готового продукта. Заворачивать шаурму в лаваш можно рулетом, треугольником, квадратом или полосками (при этом важно равномерно распределять все составляющие и стараться подвернуть края лаваша так, чтобы начинка оставалась внутри).
Заворачиваем шаурму правильно
Чтобы шаурма не выпадала из лаваша, необходимо правильно его завернуть. Для этого следует:
Развернуть прямоугольный лист лаваша.
Положить все ингредиенты по центру.
Полить майонезом, кетчупом и горчицей.
Завернуть боковые стороны к центру.
Свернуть лаваш трубочкой.
Смазать края соусом.
Положить под лёгкий пресс.
Поджарить на сковороде с двух сторон.
Шаурма в виде рулета
Классический способ заворачивания всех ингредиентов в рулет помогает равномерно их распределить между слоями лаваша. Для этого потребуется:
Развернуть круглый лаваш и нанести соус на всю его поверхность.
Выложить начинку на одну половину лаваша тонким слоем.
Подвернуть края, чтобы начинка не выпала.
Свернуть в виде рулета, начиная со стороны начинки.
Края лаваша прижать рукой.
Запечь в духовке.
Шаурма в треугольном лаваше
Шаурма в виде треугольных конвертиков – один из оригинальных способов заворачивания начинки в лаваш. Чтобы это сделать, необходимо:
Разрезать круглый лаваш на 4 части в виде закруглённых треугольников.
Смазать внутреннюю часть лаваша соусом.
Выложить начинку по центру каждого кусочка.
Свернуть лаваш треугольным конвертом и смазать взбитым яйцом с солью.
Обжарить на сковороде с двух сторон.
Квадратная шаурма
Очень просто положить начинку в квадратные кусочки лаваша – для этого нужно:
Разрезать прямоугольный лаваш на одинаковые квадраты.
Разложить получившиеся куски на две стопки.
Положить первую часть на столе по одному.
Смазать соусом с верхней стороны.
Выложить по центру начинку.
Закрыть каждый кусочек квадратом из второй стопки.
Загнуть края внутрь.
Сложить в противень.
Запечь в духовке.
Шаурма тонкими полосками
Из шаурмы можно сделать изысканную закуску на стол. Для этого необходимо:
Развернуть круглый лаваш.
Выложить начинку по всей поверхности.
Полить сверху соусом.
Свернуть лаваш в трубочку.
Нарезать вдоль тонкими ломтиками.
Выложить на тарелку.
Посыпать зеленью.
babymamablog.com

Простой рыбный салатик легко приготовить из рыбных консервов в собственном соку или в масле. Сайра в масле идеально подойдет для этого салата. Не вареная морковка придаст легкости и свежести, а маринованный огурчик пикантности. Слоеная закуска получается с ярким, насыщенным вкусом, а приготовить его можно за считанные минуты.

Вариантов приготовления великое множество. Можно приготовить салат с курицей, говядиной, колбасой, маринованными грибами и подать соединив все ингредиенты в одной вазочке, а можно приготовить слоеный салат с использованием кондитерского кольца.

Результат стоит того, блюдо очень питательное и вкусное. И такой слоеный салат с рыбными консервами превосходно подойдет для праздников и конечно же, будет достойным украшением торжественного стола на ряду с «Оливье» и «Шубой».

сардины консервированные в масле	1 банка
морковь	1 шт
лук репчатый	1 шт
растительное масло	2 ст.л.
картофель (вареный)	4 шт
петрушка	5 веточек
лук зеленый	2 пера
майонез	190 г
перец черный (мельница)	по вкусу
яйцо куриное (вареное)	4 шт
соль	по вкусу

Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Дать остыть.

Дно салатника смазать майонезом. Картофель натереть на крупной терке. По желанию, слегка посолить. Выложить картофель в салатник, смазать майонезом.

Следующим слоем выложить обжаренные овощи.

С рыбных консервов слить жидкость и удалить хребтовую кость. Выложить сардины в салатник, разминая рыбу вилкой. Смазать майонезом.

Два яйца и белок одного яйца натереть на крупной терке. Выложить измельченные яйца в салатник следующим слоем. Смазать майонезом.

Оставшиеся 2 желтка натереть на мелкой терке и выложить в салатник.

У красить салат зеленью петрушки, зеленым луком и «цветочками» из яичного белка.
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Салат из рыбных консервов — готовим рыбный салат быстро и вкусно
Салатов много не бывает! Я люблю эту закуску и даже в повседневном меню стараюсь готовить ее в качестве дополнения к основному блюду как можно чаще. Ведь тогда обед получается более полноценным и питательным. И сегодня я хочу поговорить о рецептах на основе рыбных консервов.
Во-первых, такие салаты готовятся очень быстро, во-вторых, блюдо получается недорогим, но при этом сытным. А это как раз то, что нужно для семьи. Такие баночки можно приобретать впрок, они долго хранятся. А при необходимости открыть и быстренько приготовить что-нибудь вкусненькое на закуску.
Также на каждый день и не только хороши салаты с крабовыми палочками, «Козел в огороде», «Цезарь» и многие другие, которые вы также можете найти на страницах моего блога.
Если говорить о салате с рыбной консервой, то в первую очередь на ум приходит всем известная «Мимоза». О ней слишком много я говорить не буду, поскольку этому блюду я посвятила целую статью.
Салат с рыбными консервами, яйцом и луком
Очень бюджетный салатик на каждый день, приготовить который вам не составит труда. Я люблю такие простые рецепты, ведь результат получается отменным, особенно учитывая количество необходимых ингредиентов. За продуктами для такой закуски даже не придется бежать в магазин, наверняка, все уже есть у вас дома.
Нам понадобятся:
рыбные консервы в масле — 1 банка;
яйца — 3-5 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
майонез — 2 ст.ложки.
Приготовление:
1. Варим яйца вкрутую. Для этого заливаем их холодной водой и ставим на плиту закипать. После чего убавляем мощность и готовим 15 минут.
Затем сливаем воду, в которой они варились, и остужаем яйца под проточной водой до полного остывания. Чистим и нарезаем кубиками.
2. Открываем банку с консервами. Если в них слишком много масла, то сливаем его чуть-чуть. Разминаем рыбу вилкой. И перекладываем в салатницу вместе с яйцами.
3. Репчатый лук чистим и мелко шинкуем, отправляем его к остальным ингредиентам. Заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.
Попробуйте на соль, скорее всего ее будет достаточно.
Перекладываем все в салатницу и подаем на стол!
Классический рецепт салата из консервов с рисом быстро и вкусно
Рыба прекрасно сочетается с рисом. И вполне обосновано сделать на основе этого сочетания такой простой и вкусный салат. А с добавлением лука и яиц он обретает еще больший аромат и нежную консистенцию. Обязательно попробуйте!
Нам понадобятся:
рыбные консервы — 1 банка;
рис — 1 стакан;
яйца — 3 шт.;
зеленый лук — небольшой пучок;
соль и перец по вкусу;
майонез.
Приготовление:
1. Варим хорошо промытый рис в подсоленной воде. Также готовим яйца вкрутую.
2. Открываем консервы, перекладываем их в чашу и хорошенько разминаем вилкой вместе с маслом.
3. Добавляем к рыбе отварной рис и все перемешиваем.
4. Репчатый лук чистим и мелко шинкуем. Яйца тоже очищаем и рубим мелким кубиком. Отправляем все в салатник.
Заправляем майонезом, перемешиваем. При необходимости добавьте соль и перчик. Можно подавать в таком виде, а можно украсить зеленым луком по своему желанию.
Слоеный салат с консервой из сайры, рисом и яйцом
Такую закуску с легкостью можно подать на праздничный стол без ущерба для кошелька. Слоеные салаты всегда очень выигрышно смотрятся среди остальных блюд. Консервы можно использовать не только сайры, но и горбуши, например.
Нам понадобятся:
консервы из сайры — 1 банка;
рис — 1 стакан;
яйца — 5 шт.;
лук — 2 шт.;
морковь — 3 шт.;
огурец — 2 шт.;
зеленый лук, укроп;
майонез.
Приготовление:
1. Рис хорошо промываем и отвариваем его в подсоленной воде до готовности.
2. Также отвариваем морковь и яйца.
3. Так как салат слоеный, его можно собирать как в одной общей форме, так и делать его порционным при помощи кольца. На дно выкладываем отварной рис.
Сверху кладем мелконарезанный репчатый лук. Смазываем его слоем майонеза.
Сайру разминаем вилкой и выкладываем ее поверх лука.
Следом у нас идет натертая на мелкой терке отварная морковь. Ее также промазываем майонезом и солим.
Затем натертые на крупной терке яйца, сверху посыпанные нашинкованным зеленым луком. Делаем слой из соуса. Также можно немного присолить.
Свежий огурчики нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с измельченным укропом.
Выкладываем их последним слоем. Убираем кольцо и наслаждаемся очень красивым и вкусным салатиком! А если сварить необходимые продукты заранее, то времени на его готовку потребуется совсем немного.
Рыбный салат из консервированного тунца без майонеза
Этот салат однозначно можно есть всем следящим за своим питанием. Он очень полезный и вкусный. Майонеза в его составе нет, лишь оливковое масло. А обилие овощей, а также наличие авокадо и тунца делает блюдо очень сытным.
Нам понадобятся:
консервы из тунца — 1 банка;
огурец свежий — 1 большой или несколько маленьких;
болгарский перец — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
маслины без косточек — пол банки;
оливковое масло.
Приготовление:
1. Здесь также все очень просто. Все овощи моем и чистим. Огурец и болгарский перчик нарезаем соломкой.
Помидоры и авокадо режем кубиками.
Спелый авокадо очень легко очистит: разрезаем его вдоль пополам, извлекаем косточку, а мякоть достаем при помощи столовой ложки.
2. Складываем все в салатницу. Сюда же отправляем разрезанные на две части маслины и тунца. Если у вас рыбка идет кусочками, то разомните их вилкой, либо нарежьте ножом.
Заправляем оливковым маслом и солим. Все перемешиваем и наш летний, яркий салат из тунца готов!
Очень вкусный салат с рыбными консервами и картошкой
Если подготовить отварные овощи и яйца заранее, то такой салат не займет у вас много времени. Картошка, сыр и консервы — это все очень питательно. После такой закуски вы еще долгое время не будете голодны. Пробуйте, вам понравится!
Нам понадобятся:
консервы — 1 банка;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйца — 4 шт.;
лук — 1/2 шт.;
сыр твердых сортов — 50 г;
соль, перец;
майонез.
Приготовление:
1. Отвариваем морковь, картофель и яйца. Чистим и нарезаем кубиком.
2. Консервы открываем, сливаем с них масло или сок и разминаем вилкой, отправляем в салатницу.
3. Репчатый лук очищаем и мелко шинкуем. Можно использовать целую головку или половину, смотря как вы больше любите.
4. Сыр натираем на крупной терке. Солим, перчим и заправляем майонезом.
Все хорошо перемешиваем и наслаждаемся нежнейшим вкусом этого простого и вкусного салатика.
Готовим салат с фасолью и рыбными консервами на скорую руку
Еще один вариант салата без майонеза. А если использовать консервы не в собственном соку, а в масле, то, возможно, заправка совсем не потребуется. Картофель и фасоль сделают блюдо довольно сытным, соленые огурчики придадут особый вкус, а зеленый лучок — аромат!
Нам понадобятся:
консервированный тунец в собственном соку — 1 банка;
белая консервированная фасоль — 1 банка;
соленые огурцы — 1-2 шт.;
картофель — 2-3 шт.;
зеленый лук — 3-4 стебля;
соль;
растительное масло для заправки;
лимонный сок — 1 ч.ложка.
Приготовление:
1. Отвариваем картофель в мундире, после чего чистим его и нарезаем кубиками, также как и соленые огурчики. Складываем все в салатник.
2. Открываем банку с консервами и выливаем из них сок. Перекладываем к картошке, слегка размяв их вилкой.
3. Теперь отправляем в чашу фасоль и мелко нарезанный зеленый лучок.
Из нее следует предварительно слить воду.
4. Заправляем салат столовой ложкой масла и чайной ложкой сока лимона. По вкусу солим и перчим. Все перемешиваем.
Важный момент. Если вы используете консервы в масле, то не стоит заправлять блюдо дополнительно растительным маслом, оно может получиться слишком жирным.
Закусочный торт «Нептун» с крекерами и консервами
Очень интересный рецепт закуски с крекерами. Выкладывается он как торт. И это закуска определенно удивит ваших гостей. Используйте для нее соленое печенье.
Есть два варианта. Либо смазывать слои майонезом во время сборки салата. Либо смешать каждый из ингредиентов (кроме рыбы) с майонезом и наносить уже эту смесь на крекеры. Выбирайте тот, что вам по душе.
Нам понадобятся:
рыбные консервы — 1 банка;
крекер — 350 г;
яйца — 4 шт.;
твердый сыр — 200 г;
морковь — 1 шт.;
майонез.
Приготовление:
1. Сначала подготавливаем все продукты. Отвариваем яйца вкрутую и морковь. Белки отделяем от желтков и натираем на терке в разные емкости. Морковь и сыр также измельчаем теркой.
2. Берем плоское блюдо. Каждый крекер смазываем небольшим количество майонеза. И этой стороной выкладываем его на блюдо. Так печенье не будет скользить. Сверху делаем сеточку из майонеза.
3. Затем выкладываем желток, его также смазываем соусом.
4. Сверху кладем крекер и поверх него вновь делаем майонезную сеточку.
5. Следом у нас идет морковь, поверх которой наносим соус.
6. Открываем консервы и разминаем их вилкой вместе с жидкостью. Выкладываем их следующим слоем.
7. Затем опять крекеры, смазанные соусом. А поверх них слой из натертого белка, также промазанного майонезом.
А в конце посыпаем все натертым сыром, накрываем пленкой и убираем в холодильник настаиваться хотя бы на пару часов. Но лучше на ночь. После чего можно украсить во своему желанию.
Рыбный салат с яйцом, зеленым горошком и свежим огурцом
Простейший салатик на скорую руку. Он очень ароматный и вкусный. Прекрасное решение не только для каждодневного рациона, но и праздничного стола. Особенно если выложить его порциями при помощи кулинарного кольца для каждого гостя отдельно.
Нам понадобятся:
консервы рыбные — 1 банка;
консервированный горошек — 1 банка;
свежий огурец — 1 шт.;
вареные яйца — 3 шт.;
лук — 1/2 шт.;
соль, перец;
майонез.
Приготовление:
1. Свежий огурчик, очищенный яйца и репчатый лук режем мелким кубиком. Выкладываем в тарелку.
2. Консервы разминаем вилкой и отправляем к остальным продуктам вместе с горошком, с которого слили всю жидкость.
3. Солим и перчим по своему вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку и украшаем его зеленью. Очень простая и недорогая закуска прекрасно дополнит основное блюдо.
Как сделать салат с консервой, кукурузой и крабовыми палочками?
Слоеный салат, который произведет фурор среди тех, кому повезет его отведать. В нем сочетаются разные продукты, здесь и рыбка, и свежий огурчик, и сладкая кукуруза. Плюс ароматный зеленый лук. Все это вместе обретает потрясающий и незабываемый вкус!
Нам понадобятся:
рыбные консервы — 1 банка;
огурец свежий — 1 шт.;
вареные яйца — 2 шт.;
отварной картофель — 2-3 шт.;
консервированная кукуруза — 1/2 банки;
крабовые палочки — 100 г;
зеленый лук;
соль по вкусу;
майонез.
Приготовление:
1. Отварной картофель натираем на крупной терке и выкладываем его первым слоем на плоской блюдо.
2. Сверху кладем размятую рыбную консерву, которую смазываем тонким слоем майонеза.
3. Затем посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком, поверх которого выкладываем кукурузу.
4. Следом идет слой и нарезанных крабовых палочек, смазанных майонезом.
5. Вареные яйца чистим и отделяем белки от желтков. Желтки натираем на мелкой терке и выкладываем их, слегка приминая вилкой. Смазываем майонезом и присаливаем.
После чего уже приступаем к украшению: посыпаем зеленым луком вокруг салата, в центр выкладываем натертый на крупной терке белок. По желанию можно также использовать свежий огурчик.
Вот такая красота у нас получается!
Недорогая и вкусная закуска с рыбной консервой без риса
Некоторые не любят в составе салатов рис. И это не беда, ведь и без него получаются отличные закуски. Например, как в этом рецепте. Такой «перевертыш» привлечет все внимание ваших гостей на себя. Особенно если украсить его также красиво и нарядно.
Нам понадобятся:
консервы — 1 банка;
маринованные огурцы небольшого размера — 8 шт.;
вареные яйца — 4 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
сыр — 100 г;
майонез.
Приготовление:
1. Форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем первым слоем натертый на крупной терке сыр. Смазываем его майонезом.
Желательно использовать сыр твердых сортов.
2. Репчатый лук чистим и измельчаем. Выкладываем следующим слоем половину лука. Его также промазываем соусом.
3. Затем у нас идет слой из половины маринованных огурчиков, которые следует нарезать мелким кубиком. Делаем сверху сеточку из майонеза.
4. Желтки отделяем от белков и натираем их на мелкой терке. Разравниваем их поверх огурцов и смазываем соусом, слегка приминая все ложкой.
5. Затем оставшиеся огурчики, а поверх них слой из размятых рыбных консерв.
Сверху посыпаем оставшимся луком и смазываем его майонезом.
И в самом конце идет слой из натертых на крупной терке белков. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник настояться.
Затем подставляем плоскую тарелку и переворачиваем форму с салатом. Убираем пищевую пленку и украшаем его по своему усмотрению.
Очень праздничный и нарядный салат станет украшением вашего стола!
Видео о том, как приготовить рыбный салат из консервов с рисом (без яиц)
А для тех, кто не признает яйца в салатах, есть чудный рецептик с консервами без них. Посмотрите видео и узнаете, как быстро и просто можно сделать закуску со свежими огурцами. Приготовьте уже сегодня!
Используйте любые рыбные консервы, какие у вас есть. Это не принципиальный момент, главное, чтобы они были свежими и качественными. Тогда у вас получатся вкусные салаты.
До скорых встреч и приятного аппетита!
legkayaeda.ru
Салаты из Рыбных Консервов (4) Очень Вкусных Рецепта
Всем доброго времени суток!
Салаты из рыбных консервов пользуются большой популярностью, потому что их очень легко и быстро готовить, а на вкус они всегда получаются отличными.
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Салаты из рыбных консервов 4 рецепта
Такие салаты хорошо будут смотреться на праздничном столе и обязательно будут оценены вашими гостями. Давайте познакомимся с несколькими простыми рецептами.
Салат с сайрой консервированной яйцами и рисом
Для этого салата потребуются следующие ингредиенты:
● сайра (консерва) — 250 г;
● сыр (желательно твердый) — 100 г;
● рис — 80 г;
● 4 яйца;
● майонез — 2 ст. л;
● укроп;
● перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Итак, начинаем с риса. Удобно брать длиннозерный, пропаренный. Он быстрее готовится и не разваливается, когда его мешаешь с остальными продуктами. Рис нужно отварить, откинуть на дуршлаг и промыть.
2. Теперь рыба. Открываем банку, избавляемся от масла и перекладываем в миску. Далее разминаем ее вилкой.
3. Яйца отвариваем, как и на любой другой салат, и нарезаем кубиками.
4. Сыр трем на крупной терке.
5. Мелко рубим зелень.
6. Перемешиваем все ингредиенты и добавляем к ним майонез.
На этом вкуснейший салат готов. Можно подавать к столу!
Салат из горбуши консервированной — рецепт классический очень вкусный
Для этого салата нам понадобится следующее:
● горбуша (консерва) — 250 г;
● рис — 70 г;
● куркума — 0,5 ч. л;
● 6 яиц;
● майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Начинаем с риса. Отвариваем его и промываем в дуршлаге. Добавляем в него куркуму для цвета.
2. Достаем горбушу из банки и разминаем ее вилкой. После этого отправляем рыбу к рису.
3. Яйца отварить и потереть на терке.
4. Перемешиваем все продукты и заправляем салат майонезом.
Салат можно подавать! Он получается очень вкусным и нежным.
Салат с тунцом консервированным — классический рецепт
Этот сочный и пряный салат делается из следующих ингредиентов:
● тунец (консерва) — 100 г;
● огурцы свежие — 2 шт;
● 2 яйца;
● оливковое масло — 2 ст. л;
● горчица — 1 ч. л;
● лимонный сок, соль, перец, приправа — по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы режем кубиками.
2. Отвариваем яйца и также нарезаем кубиками.
3. Вынимаем рыбу из банки и разминаем ее вилкой.
4. Масло и горчицу смешать вместе и добавить специи.
5. Салат делается слоями, поэтому удобно будет использовать сервировочное кольцо.
√ На дно выкладываем огурцы и поливаем заправкой.
√ Далее идет рыба — поливаем ее заправкой.
√ Последний слой — яйца.
6. Снимаем кольцо и украшаем салат зеленью или помидорами.
На этом салат будет готов. Можно подавать к столу!
Салат с сардиной консервированной яйцом луком и маринованным огурцом
Это простое и вкусное блюдо делается из таких продуктов:
● сардина в масле — пол банки;
● 2 средних картофеля;
● яйца — 2 шт;
● плавленый сырок — 100 г;
● 2 зубка чеснока;
● зеленый лук — полпучка;
● соль, перец — по вкусу;
● 1 маринованный огурец;
● майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Первым делом варим яйца и картофель в мундирах. Все чистим и режем кубиками.
2. Рыбу нужно достать из банки и удалить все кости. Немного размять вилкой. Добавляем плавленый сырок (нарезать кубиком) и рыбу к яйцам и картофелю.
3. Туда же отправляем лук и чеснок.
4. Солим, перчим, добавляем немного масла из банки с сардиной.
5. Добавляем майонез и перемешиваем.
6. Салат выкладываем в центр салатника, а вокруг выкладываем огурец, нарезанный кольцами.
Прекрасный и вкусный салат готов! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями:
luchshierecepty.ru
Салат с рыбными консервами — 11 простых и очень вкусных рецептов
Доступность приобретения бюджетных продуктов позволяет приготовить салат с рыбными консервами. Сейчас их можно купить в большинстве магазинов без проблем. Закуска с рыбой получается очень вкусной и приготовить можно много разнообразных блюд. Самый вкусный из них, это всем известная Мимоза.
Эти салаты будут как палочка выручалочка для очень занятых людей. Процесс приготовления не занимает много времени, чтобы занять свое достойное место на столе среди других салатов.
Содержание консервированной рыбы в в предлагаемых закусках прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Для семейного ужина, это самые подходящие рецепты. Если можете, то украсьте салаты съедобными овощами или фруктами.
Содержание статьи:
Салат с рыбными консервами «Сыроежка»
Рецепт этого салата оригинальный и делается из сырых овощей, чтобы быть очень полезным.
Ингредиенты:
Свекла крупная — 1 шт.
Морковь свежая — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рыбная консерва в масле (Скумбрия или Сардина) — 1 банка
Майонез — по вкусу
Приготовление
Все овощи очистите и по отдельности натрите на крупной терке.
Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте.
Консерву откройте, чтобы размять рыбу вилкой.
Салат формируйте по слойно, чтобы каждый слой смазать майонезом.
1 слой — свекла.
2 — слой — морковь.
3 слой — лук.
4 слой — консерва с рыбой.
Все слои можете повторить 2 раза. Все зависит от площади создаваемых слоев.
Завершение салата сделайте свеклой с майонезом.
Рецепт имеет хорошие отзывы и многим нравится.
Простой салат с консервированным тунцом
Посмотрите рецепт, в котором салат с рыбными консервами прекрасно сочетается с помидорами черри и яйцами.
Ингредиенты на 4 порции:
Лимон — 1/4 часть
Тунец консервированный — 1 банка
Листья салата — 1 пучок
Помидоры черри — 10 шт.
Яйца перепелинные — 10 шт.
Маслины консервированные — 1 банка
Приготовление
Отварите перепелиные яйца. Потом очистите и разрежьте пополам.
Листья салата порвите руками.
Оливки нарежьте колечками.
Помидоры нарежьте дольками.
Тунец разломайте вилкой.
Все подготовленные ингредиенты соедините и заправьте маринадом из-под тунца.
В заключение, полейте все лимончиком. Время приготовления 15-20 минут.
Рецепт салата «Любовница» с консервированным лососем
Ингредиенты:
Консервированный лосось — 1 банка
Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.
Плавленный сырок — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яблоки — 3 шт.
Майонез — 230 г
Приготовление
Возьмите салатницу, чтобы выложить все ингредиенты в следующем порядке.
1 слой — яйца, нарезанные кружочками.
2 слой — лук, нарезанный полукольцами.
3 слой — майонез, чтобы намазать его с помощью лопатки.
4 слой — мелкие кусочки рыбы (лосося).
5 слой — очищенные и нарезанные кубиками яблоки.
6 слой — натертый на средней терке сыр.
7 слой — слой майонеза.
Готовый салат с рыбными консервами украсьте зеленью.
Видео о том, как приготовить салат с консервированной сайрой
Посмотрите видео по приготовлению сытного рыбного салата.
В итоге получается сочное, нежное и сытное блюдо.
Рыбный салат «Без 5 минут 12» с картофелем
Ингредиенты:
Сардины — 1 банка
Лук — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Яйца — 4 шт.
Майонез — 250 г
Приготовление
Приготовьте блюдо, чтобы на нем сформировать слоями салат с рыбными консервами.
Скажем заранее, что каждый слой промазывается майонезом.
Сардины разомните вилкой и выложите на блюдо — 1 слой.
Луковицу очистите и мелко измельчите — 2 слой.
Отварной картофель натрите на терке — 3 слой.
Вареные белки измельчите — 4 слой.
Вареную морковь натрите на терке — 5 слой. Одну морковку оставьте для украшения.
Сверху салат посыпьте натертыми желтками — 6 слой.
Из оставшейся морковки сделайте циферблат и стрелки часов, чтобы поставить блюдо в центр новогоднего стола.
Помидоры, фаршированные рыбным салатом
Ингредиенты:
Помидоры — 6 шт.
Рыбные консервы — 1 банка
Яйца вареные — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Листья салата, зелень петрушки
Приготовление
Помидоры вымойте, срежьте верхушку, чтобы достать семечки.
Консервы разомните и разотрите с желтком, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте соль, перец, чтобы придать массе остроту. Перемешайте.
Нафаршируйте полученным салатом помидоры.
Блюдо выстелите листьями салата, чтобы сверху выложить помидоры.
Посыпьте помидоры на блюде мелко нарезанным белком, чтобы имитировать выпавший снег.
Еще украсьте зеленью петрушки.
Как приготовить салат из рыбных консервов с солеными огурчиками
На 6 порций потребуется:
Консервы рыбные в масле — 1 банка
Огурцы соленые (или маринованные) — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Сыр твердый
Майонез
Зелень петрушки, соль, перец
Приготовление
Отварите картофель, морковь и яйца.
Затем очистите их и натрите на крупной терке.
Рыбу разомните вилкой, чтобы чуть добавить жидкости из банки, но немного.
Огурцы и лук нарежьте очень мелко.
Сыр натрите на средней терке.
Петрушку порубите ножом.
Салат с ингредиентами формируйте так, чтобы каждый слой промазать майонезом. Слои подсаливайте и перчите по своему вкусу.
Последовательность слоев следующая: картошка, рыба, лук, огурцы, яйца, морковь.
Верхний слой украсьте тертым сыром и петрушкой.
Приятного аппетита !
Слоеный салат «Ромашковое поле» с горбушей консервированной и рисом
Потребуется:
Горбуша консервированная — 1 банка
Рис вареный — 1 стакан
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Свежие огурцы — 2 шт.
Яйца вареные — 3 шт.
Майонез — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для украшения:
Вареные белки — 3 шт.
Листья салата
Зелень укропа
1/2 вареной моркови
Процесс приготовления
Очистите морковь, чтобы натереть ее на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле. Потом охладите.
Яйца очистите, чтобы разрезать пополам и отделить белки от желтков. Белки нарежьте кусочками, а желтки разотрите. Отложите в сторону 1 ч. л. желтков для украшения.
Из банки с горбушей слейте жидкость. Кусочки рыбы положите на тарелку, чтобы удалить косточки и разомните вилкой.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Огурцы вымойте, чтобы обсушить, срезать кончики и мелко нарезать.
Возьмите плоское блюдо, чтобы начать формировать салат с рыбными консервами.
На блюдо положите листья салата, сверху которых выкладывайте слоями подготовленные ингредиенты. При этом, каждый слой смазывайте майонезом.
Последовательность слоев: рис, горбуша, лук, морковь, желтки, белки, огурцы.
Салат посыпьте сверху измельченной зеленью укропа.
Из яичных белков вырежьте цветочки в виде ромашки. В середину цветочков положите желтки, чтобы изобразить тычинки со цветочной пыльцой.
Разложите ромашки из яиц по поверхности блюда, чтобы создать цветочную полянку. Добавьте морковные цветочки.
Вкусный рецепт салата с консервированной красной рыбой и редисом
Посмотрите, как можно приготовить пикантный салат с рыбными консервами, чтобы украсить им праздничный стол.
Необходимые продукты:
Сок 1/2 лимона
Редис — 8-10 шт.
Картофель вареный — 2 шт.
Консервированная красная рыба
Вареные яйца — 2 шт.
Зеленый лук
Соль — по вкусу
Приготовление
Вымойте редис, срежьте кончики, чтобы нарезать его потом небольшими кусочками.
Из банки с рыбой слейте масло. Половину рыбы выложите в блюдо для салата и разомните вилкой. В другой части рыбы уберите косточки и сделайте небольшими кусочками.
Вареный картофель и яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко порубите.
Соедините все ингредиенты в глубоком блюде подачи для салата, чтобы посолить и перемешать.
Все сбрызните лимонным соком.
Украсьте салат с рыбными консервами на свое усмотрение.
Рецепт рыбного салата «Водолей»
Посмотрите еще один салат с рыбными консервами, который формируется слоями, а потом переворачивается.
Источник: https://youtu.be/LzXsBBwXSuo
Ингредиенты:
Рыбные консервы в масле или в собственном соку — 1 банка
Твердый сыр — 100 г
Маринованные огурцы — 3 шт.
Вареные чйца — 3 шт.
Авокадо — 1 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Зубчик чеснока, майонез
Рецепт приготовления
1. Рыбные консервы выложите на тарелку и разомните вилкой, чтобы было не как каша, а маленькими кусочками.
2. Яйца разделите на белки и желтки, чтобы натереть по отдельности на терке.
3. Авокадо очистите и натрите на крупной терке.
4. Зеленый лук мелко нарежьте.
5. Огурчики нарежьте тонкими кружочками.
6. В глубокую чашку постелите пищевую пленку и начинайте собирать все слои. Скажу сразу, что каждый слой смазывается немного майонезом.
7. Сначала выложите тертый сыр, который слегка уплотните вилочкой.
8. Вторым слоем положите нарезанный зеленый лук.
9. Третьим слоем — кружочки огурчиков.
10. Четвертым слоем — яичный желток.
11. Пятым слоем — снова кружочки огурчика.
12. Шестым слоем — рыбную консерву.
13. Седьмым слоем — еще раз слой огурчиков.
14. Восьмым слоем — яичный белок.
15. Девятым слоем — натертый авокадо.
16. Верхний слой из авокадо смажьте немного майонезом. Приложите сверху тарелку и переверните на нее все слои салата.
17. Вот так выглядит перевернутый салат с рыбными консервами.
Украсьте блюдо на ваш вкус и ставьте на праздничный стол.
Видео о том, как быстро приготовить салат с рыбными консервами
Вы просмотрели интересные рецепты, которые можно готовить на каждый день и ставить на праздничный стол. Проявляйте свои таланты, экспериментируйте, меняйте состав ингредиентов. В общем, готовьте с удовольствием.
willcomfort.ru
Салаты из рыбных консервов – 10 очень вкусных рецептов на скорую руку
Сегодня познакомимся с рецептами закусок из серии «просто и быстро». Это подборка очень вкусных салатов из рыбных консервов в масле. Салаты на скорую руку делаются из минимального набора продуктов, как правило, не являющихся деликатесом. Они всегда в наличии даже в будние дни. Это яйца, сыр, рис, овощная составляющая — морковка, огурцы, лук, картошка. У запасливой хозяюшки не сложно найти в закромах холодильного агрегата баночку зеленого горошка, фасоли, кукурузы. Все их мы станем использовать, получив на выходе потрясающе вкусные закуски.
Но даже используя простые ингредиенты, можно удивить. В некоторых рецептах встречаются, на первый взгляд, неподходящие для салатов ингредиенты. К примеру, чернослив и соленые крекеры, сочетающиеся с консервами из рыбы самым удачным образом.
Внимание! Калорийность рыбного салата можно уменьшить, если брать вместо консервов в масле, рыбу в собственном соку.
Простой салат из рыбных консервов с яйцом
Не зря говорят, что все гениальное просто, и рецепт салата тому подтверждение. Буквально из трех ингредиентов можно соорудить маленький шедевр, а вкус такой, что за уши не оттянешь.
Внимание! На основе простого рецепта можно соорудить массу вариаций салата с консервированным горошком, кукурузой, фасолью. Добавляйте на свое усмотрение свежий огурчик, картошку.
Возьмите:
Консервы сайры – банка.
Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – несколько перьев.
Как приготовить:
Сварите яйца, охладите, покрошите мелким кубиком.
Параллельно слейте из баночки консервант, выложите содержимое в миску. Поделите крупные кусочки на более мелкие фракции.
Нарежьте зеленый лук, отправьте к рыбе. Добавьте яичные кубики и хорошенько перемешайте.
Салат из огурцов, риса и рыбных консервов (с фото)
Даю праздничную вариацию рецепта, с выкладкой слоями. Для будничного меню вы сможете просто перемешать компоненты, вкус совершенно не пострадает. В оригинале рецепта используется горбуша. Пробовала готовить салат со скумбрией, получилось потрясающе вкусно. А еще я пеку пироги с консервой, рецепт заливного вы сможете узнать на другой страничке.
Потребуется:
Консервированная горбуша – 2 баночки.
Средняя луковка.
Свежий огурец – 2 шт.
Морковка.
Рис (крупа) – 125 гр.
Лимон – ½ часть.
Листовой салат, майонез, подсолнечное масло, перец, соль.
Укроп – несколько веточек.
Как приготовить пошагово:
Приготовление начните с обжаривания морковки. Настрогайте корнеплод стружкой, забросьте на сковородку, пассеруйте в масле до красивого цвета. Но сильно обжаривать не нужно, лишь слегка позолотите. Обязательно посолите морковку. Переложите в мисочку, дайте остыть. Масло оставьте в сковородке.
Параллельно отварите в чуть подсоленной воде рис, также остудите.
Поделите лимон на половинки, отожмите сок из одной. Если нет под рукой лимона, используйте столовый уксус.
Нашинкуйте головку лука четвертями колец, постарайтесь сделать очень тонкую нарезку.
Переложите в миску, залейте лимонным соком, поперчите. Оставьте нарезку мариноваться на четверть часа.
Из консервов слейте масло, разомните кусочки.
Нарежьте огурцы соломкой, сложите в миску.
Добавьте мелко покрошенный укроп. Присаливать не нужно, поскольку огурчики сразу дадут сок.
На широком плоском блюде красиво разложите листья салата. На них выложите рис, чуток присолите, несмотря на то, что при варке мы добавляли соль. Выдавите майонез, разровняйте слой. К слову, рис допустимо заменить картошкой.
Наверх выложите рыбный слой, большую ложку майонеза, вновь разровняйте.
Следом идет луковый слой, распределенный по поверхности рыбного салата. Лук можно не мариновать, но от легкой кислинки вкус закуски только выиграет.
Разложите обжаренную морковку. Накройте щедрым слоем майонезного соуса.
Наверх выложите горочкой огурцы с укропом. Оставьте закуску настаиваться примерно на час.
Спустя заданное время посолите верхний слой. Блюдо можно пробовать и наслаждаться свежим весенним вкусом.
Салат из рыбных консервов – быстрый рецепт с сыром, горбушей
Предлагаю вариант блюда, изюминкой которого станет чернослив. Но приготовить его можно очень быстро, буквально пока гости раздеваются. Главное, не растеряться и поставить вариться яйца. Остальные ингредиенты всегда под рукой, найдутся в закромах у любой хозяйки. На приготовление бурите горбушу, она благороднее, с вкусным красным мясом.
Ингредиенты:
Баночка горбуши в масле.
Яйца – 3 шт.
Луковица.
Чернослив – 6-8 шт.
Сыр – 50 гр.
Майонез.
Соль.
Приготовление:
Заблаговременно запарьте чернослив, залив кипятком. Оставьте на четверть часа, после слейте жидкость. Обязательно обсушите сливы, выберите косточку, если она имеется. Поделите колечками или полосками.
Параллельно отварите яйца, охладите. Белки перетрите в крошку.
Слейте масло и консервов. Разомните рыбное мясо на более мелкие кусочки (не слишком мелкие, чтобы в салате не потерять их).
Желтки покрошите мелким кубиком. Аналогично порежьте головку лука. Сыр крупно потрите.
Блюдо собирается слоями. Последовательность следующая: рыба (плесните чуток масла, поскольку горбуша суховата), затем кубики лука. Поверх нарисуйте майонезную сеточку.
Разбросайте кубики желтков, сыр. Далее сделайте слой из чернослива.
Промажьте щедрым слоем майонеза, накройте белками. Непременно дайте закуске настояться с полчаса, чтобы компоненты хорошенько пропитались соусом.
Видео-рецепт салата Мимоза с рыбными консервами
На страницах сайта я уже рассказывала о чудесном рыбном салате с красивым весенним названием и давала несколько вариантов его приготовления. Заходите познакомиться, перейдя по ссылке, мне будет очень приятно.

Как приготовить оригинальный слоеный салат с рыбными консервами
Оригинальный рецепт блюда. Необычность слоеной закуски в соленых крекерах, отлично сочетающихся с иными ингредиентами.
Понадобится:
Сыр (голландский, российский) – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Зеленый лук – несколько перьев.
Соленые крекеры – 250 гр.
Чеснок – пара долек.
Банка сайры в собственном соку (тунец, горбуша – достойная замена консервов сайры).
Майонез.
Как сделать:
Раздавите зубчики чеснока, введите в майонез, размешайте.
Сварите яйца, разделите на части – желтую и белую. Покрошите их в отдельную посуду.
На дно широкой тарелки выложите крекеры, накройте их потертыми белками и слоем майонеза. Разровняйте.
Поверх вновь разложите крекеры, распределите на них размятые консервы. Покройте майонезом.
Далее идет очередной слой крекеров, покрошенный зеленый лук, стружка сыра, майонез. Верх блюда делается из крекеров. Щедро промажьте их майонезным соусом, присыпьте крошкой желтков. Недостаток закуски в том, что понадобится не менее двух часов на пропитку.
Очень вкусный рыбный салат с картошкой из консервов сайры
Включите в рецептуру картофель, и к рыбе сразу добавится гарнир. Салат годится на полноценный ужин, на втрое блюдо в обед. Вы удивитесь, но практически из такого же набора продуктов, можно нажарить вкусные котлеты из консервов. Не верите? Убедитесь в этом, перейдя на другую страничку, вы найдете там целых 10 рецептов.
Возьмите:
Баночка консервов.
Картошка – 3 клубня.
Яйца – парочка.
Майонез, петрушка, укроп, соль.
Приготовление:
Сварите картошку и яйца. Остудив, покрошите кубиками, сложите в салатник.
Слейте из консервов масло (или сок, если рыба в собственном соку). Поделите большие куски на мелкие части, добавьте к картошке с яйцами.
Нарежьте свежую зелень, при желании добавьте зеленого лучку.
Соедините с остальными компонентами, заправьте майонезом. Подсолите, при желании сдобрите перчиком.
Не менее вкусный салат получится, если консервы заменить малосольной селедкой – берите на заметку.
Рецепт салата из рыбных консервов с яйцом, сыром, рисом
Вместо риса можно взять отварной картофель, технология приготовления от этого не изменится. На приготовление берите сайру, сардины, скумбрию (с другими салатами со скумбрией можно познакомиться на другой страничке сайта).
Берем:
Консервы – баночка.
Сыр – 50 гр.
Огурец, свежий.
Рис – 50 гр.
Яйца – 3 шт.
Майонезный соус.
Салат слоеный, что не помешает вам, при желании, перемешать компоненты. Я даю рецепт в оригинале.
Приготовление:
Отварите заранее рис и яйца.
Разотрите на кусочки рыбу, слейте масло. Выложите на блюдо и нарисуйте майонезом сеточку. Слой соуса делайте небольшой, поскольку из консервов осталось масло.
Поверх рыбы распределите крупинки риса. Покройте майонезом.
Яйца крупно потрите, разложите следующим слоем. нарисуйте сетку соусом, разровняйте.
На яйца положите потертый сыр, обильно смажьте майонезом.
Верхний слой нарезка из огурцов. Поделите их кубиками, мелко. Покрывать майонезом не нужно. Немного присолите огурцы, если не будете перемешивать слои.
Вкусный салат из рыбных консервов тунца с кукурузой
Потребуется:
Яйца – 3 шт.
Консервированный тунец – баночка.
Кукуруза – 1-2 ст. ложки.
Легкий майонез, соль, укроп.
Пошаговое приготовление:
Слейте из банок жидкость, сварите яйца.
Рыбу и яйца покрошите, соедините с кукурузой.
Добавьте порезанный укроп, соус из майонеза. Размешайте, попробуйте на соль. При необходимости добавьте.
Шпротный салат с кальмарами и яйцами
Вместо шпрот, заявленных в рецептуре закуски, разрешается брать сайру, тунец, сардины. Но копченые шпроты придают некую пикантность вкусу, что выделяет закуску из ряда других рецептов.
Возьмите:
Кальмары замороженные – 500 гр.
Банка консервированный шпротов в масле.
Головка лука.
Яичные белки – 3 шт.
Майонез, соль.
Как приготовить:
Отварите кальмаров. Для этого бросьте их в кипяток, проварите буквально пару минут. Достаньте, остудите, порежьте красивой соломкой.
Сварите яйца. Белки нарежьте аналогично кальмарам, длинной соломкой.
Поделите луковицу полукольцами, ошпарьте, чтобы убрать горечь. Слейте воду, отожмите руками.
И банки с шпротами вылейте масло, удалите у рыбок головы, если они имеются в консервах. Выберите центральную косточку, поделите филе на маленькие кусочки.
Соедините все продукты в салатнике, заправьте, подсолите.
Хорошо перемешайте и сразу подавайте.
Очень вкусный салат из консервированного тунца – видео-рецепт
Тунец потрясающе хорош в салатах. Думаю, нужно собрать свои рецепты и познакомить вас в отдельной подборке. Сейчас держите простой вариант закуски. Если подскажете, что еще можно добавить в ингредиенты для салатов из консервов, буду очень благодарна. Пусть вам всегда будет вкусно!

kulinarnayamozaika.ru
рецепт с фото и видео
Салат из рыбных консервов – бюджетное и очень вкусное блюдо, несомненным преимуществом которого является разнообразие консервированной рыбы. Любую консервированную рыбу в салате можно заменить на более подходящие консервы, исходя из бюджета и вкусовых предпочтений. Обычный салат можно превратить в настоящее диетическое блюдо, используя вместо привычной сайры или сардины консервированный тунец, который славится низким содержанием калорий.
Чтобы приобрести качественные рыбные консервы для салата, нужно внимательно рассмотреть баночку. Дата выпуска и срок годности должны быть выбиты на крышке банки, в противном случае вы можете приобрести продукт, этикетку которого не раз перепечатывали. Нельзя покупать консервы с видимыми повреждениями на банке, а вздутая банка означает, что продукт в внутри нее испорчен. Чем больше булькает содержимое банки при встряске, тем меньше в ней рыбы и чем ближе производитель находится к морю, тем больше шансов, что рыбка для консервов использовалась свежей, а не мороженой.

Всеми любимые шпроты можно сделать в домашних условиях. Для этого понадобится: 1 кг кильки или мойвы, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, стакан заварки из трех чайных пакетиков, половина стакана растительного масла, 5 лавровых листьев, 6-8 горошин черного перца, горсть луковой шелухи. В заварке растворяем соль и сахар, охлаждаем. У рыбок отрезаем голову, хвост, плавники и убираем внутренности, тщательно промываем. Выкладываем в огнеупорную посуду луковую шелуху, а на нее очень плотно друг к другу всю рыбку, заливаем растительным маслом и сверху снова луковую шелуху, затем добавляем лавровый лист и перец. Доводим масло до кипения и ставим в духовку на два часа, в процессе приготовления рыбку мешать категорически нельзя. Вкуснейшие домашние шпроты для наших салатов готовы!

Подготовить консервы для салата сможет даже ребенок, для этого достаточно размять вилкой рыбу до мелких кусочков. Чтобы консервированная рыба не казалась в салате сухой, ее достаточно немного полить соком из банки, в которой она хранилась. Тогда салат получится сочным, а вкус насыщенным.
Салат из рыбных консервов «Принц»
Недаром салат имеет такое благородное имя, его потрясающий вкус, несомненно, этого заслуживает.
Ингредиенты:
Банка консервированных сардин

Сыр твердый — 200 грамм

Яйца куриные — 4 штуки

Яблоки — 2 штуки

Грецкие орехи — 0,5 стакана

Майонез — 100 грамм

Приготовление:
Подготавливаем ингредиенты: сардины разминаем вилкой, яйца отвариваем, очищаем и натираем, яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой, сыр трем на терке, орешки измельчаем ножом. Салат выкладываем слоями: сардины, смазать майонезом, яйца, смазать майонезом, яблоки смазать майонезом, сыр.
На верхушку салата высыпать рубленные грецкие орехи.

Салат из рыбных консервов «Кот на рыбалке»
За счет оригинальной подачи, такой салатик без сомнения станет украшением любого детского праздничного стола.
Ингредиенты:
Шпроты — 2 банки

Яйца — 5 штук

Банка консервированного горошка

Свежий огурец — 2 штуки

Рис — 1 стакан

Майонез — 250 грамм

Морковь -1 штука

Маслина – 1 штука

Оливка – 1 штука

Зелень для украшения

Приготовление:
Первым слоем идет отварной рис, выкладываем его, стараясь придать ему очертания кота, который держит рыбу. Смазываем слой майонезом. Сверху выкладываем консервированный горошек. Обмазываем майонезом. Свежий огурец режем кубиком и выкладываем на горошек. Шпроты одной банки режем небольшими кусочками. Другую банку оставляем для украшения. Порезанные шпроты выложить на огурец. Белки отделить от желтков. Отдельно потереть на мелкой терке. Потертым белком покрыть всю поверхность салата. Из шпрот выкладываем форму рыбки. Голову и лапы кота обсыпаем потертым желтком. Из отварной моркови вырезаем уши, нос и передние лапы кота. Глаза делаем из оливки. Зрачки у кота и у рыбы — вырезаны из маслины. Майонезом рисуем усы и реснички коту.
Салат из рыбных консервов и плавленым сырком
Салат очень прост в приготовлении, его оценят хозяюшки, у которых просто нет времени долго стоять у плиты.
Ингредиенты:
Банка консервированной горбуши

Плавленый сыр — 100 грамм

Яйца – 2 штуки

Зелень

Соль

Перец

Майонез по вкусу

Приготовление:
Горбушу размять вилкой. Яйца и сыр натереть на терке. Зелень мелко нашинковать. Смешать горбушу, сыр, яйца, зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом.

Салат из рыбных консервов «Капля воды»
Очень нежный салат, который придется по вкусу милым дамам, он чем-то напоминает полюбившиеся всем роллы.
Ингредиенты:
Банка консервированного тунца

Рис — 150 грамм

Огурец — 1 штука

Лук – 1 штука

Лимон – половинка лимона

Сыр – 70 грамм

Яйца – 3 штуки

Майонез

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарезаем лук, поливаем лимонным соком и оставляем мариноваться минут на 10 в холодильнике. Тунец разминаем и перемешиваем с замаринованным луком. Отварим и остудим рис. На крупной терке трем огурец, а на мелкой терке отваренные яйца. Натираем сыр. Все укладываем слоями: рис, сыр, тунец с луком, огурец, яйцо, промазывая слоем майонеза.
Салат из рыбных консервов с сухариками
Простой и очень сытный салатик, прекрасный вариант для тихого семейного ужина.
Ингредиенты:
Банка консервированного тунца

Яйца – 3 штуки

Морковь – 1 штука

Лук – 1 штука

Батон — 200 грамм

Соль

Майонез

Приготовление:
Мелко шинкуем лук, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем воду сливаем, а лук промываем в холодной воде. Батон нарезаем кубиками и обжариваем со всех сторон в масле. Сырую морковь трем на мелкой, а яйца на крупной терке. Рыбу размять. Смешать сухарики, лук, яйца, морковь, рыбу, посолить по вкусу. Заправить майонезом.

Для салатика можно купить готовые сухарики из пшеничного хлеба со вкусом сыра, красной икры или краба. Смешивать салат с сухариками необходимо за пару минут перед подачей.

Салат из рыбных консервов «Миллион за салат»
Этот салатик для тех, кто готов потратить время на приготовление блюда, чтобы потом гости хлопали в ладоши от восторга.
Ингредиенты:
Креветки мелкие — 500 грамм

Крупные креветки – 14 штук

Консервированные кальмары – 2 банки

Луковица – 1 штука

Яйца – 4 штуки

Яблоко – 2 штуки

Хурма – 2 штуки

Сухарики – 1 пачка

Петрушка – 1 пучок

Чеснок – 3 зубчика

Майонез

Кетчуп

Столовый уксус

Соль, перец

Приготовление:
Мелко порезать яйца и кальмары. Нарезать хурму. Мелко порезать лук порезать и ошпарить его кипятком. Отварим и очистим креветки. Очищаем от шкурки яблоки и режем кубиками. Приготовим заправку: в майонез добавить порубленную петрушку, три столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса, выдавить три зубчика чеснока, посолить и перчить. Перемешиваем все ингредиенты с заправкой, украшаем большими креветками и зеленью.

Салат лучше подавать порционно в креманках или отдельных тарелках, тогда на дно сервировочной посуды выкладываем сухарики, а на них сам салат. Верх также украшаем зеленью и большими креветками.

Салат из рыбных консервов с крекерами
Сытный салатик, который придется по вкусу любителям соленых блюд, а также это отличная закуска под пиво.
Ингредиенты:
Крекеры — 2 пачки

Рыбные консервы — 1 баночка

Сыр твердый — 100 грамм

Яйцо куриное — 5 штук

Майонез — 300 грамм

Лук зеленый — 50 грамм

Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:
Яйца отвариваем. Консервированную горбушу разминаем. Яичные белки трем на терке, смешиваем с майонезом. Мелко нарезаем лук. В тарелку выкладываем слой крекеров, сверху смесь яичных белков с майонезом. Опять слой крекеров, затем консервы. Посыпаем зеленым луком. Снова слой крекеров, затем смешиваем с чесноком и майонезом тертый сыр. Опять слой крекеров, сверху все смазываем майонезом и посыпаем тертыми желтками. Салат должен настояться при комнатной температуре несколько часиков, а потом в холодильник — желательно до следующего дня, чтобы салатик пропитался, а крекер немного размяк.

Салат из рыбных консервов «Кольцо»
Для того, чтобы салатик выглядел оригинально не обязательно проводить уйму времени на кухне или покупать дорогие ингредиенты, это блюдо лишнее тому подтверждение.
Ингредиенты:
Консервированная скумбрия — 1 банка

Картофель — 4 штуки

Яйца – 4 штуки

Морковь -1 штука

Свежий огурец — 2 штуки

Сыр — 150 грамм

Майонез — 250 грамм

Приготовление:
Первым слоем выкладываем половину вареной картошки, натертой через крупную терку. Смазываем майонезом. Второй слой — консервированная скумбрия размятая вилкой. Смазываем майонезом. Третий слой – вареные яйца, предварительно очищенные и натертые на крупной терке. Смазываем майонезом. Четвертый слой – отвариваем морковку и натираем. Смазываем майонезом. Пятый слой – свежий майонез, натертый на крупной терке. Шестой слой – сыр, натертый на мелкой терке. Смазываем майонезом. Седьмой слой – оставшаяся половина картошки и последний слой также промазываем майонезом. Салат можно украсить нарезанной кубиками вареной морковкой и свежим огурцом.

Чтобы салат получился в виде кольца, перед приготовлением в центр тарелки необходимо поставить перевернутый стакан, а в конце его вытащить.

Салат из рыбных консервов «Лисья шуба»
Слоеный сытный салатик с потрясающим вкусом, его должны попробовать все любители консервированной горбуши.
Ингредиенты:
Консервированная горбуша — 1 банка

Картофель – 2 штуки

Морковь – 2 штуки

Яйцо – 1 штука

Сыр — 150 грамм

Маринованный или соленый огурец – 1 штука

Шампиньоны — 250 грамм

Майонез

Растительное масло

Приготовление:
Картофель отвариваем в мундире. Отвариваем морковь. Консервированную горбушу разминаем вилкой, картошку и морковку натираем, яйца мелко крошим. Грибы обжариваем и нарезаем. Огурец для салата нарезается соломкой. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом: горбуша, морковка, картошка, грибы, огурец. Украшаем салат натертым яйцом и сыром.

Салат из рыбных консервов «Сардина под шубой»
Этот салатик для тех, кому надоела обычная «Селедка под шубой», с сардиной этот салатик открывается по-новому.
Ингредиенты:
Консервированные сардины – 1 банка

Свекла – 300 грамм

Морковь – 300 грамм

Яйца – 5 штук

Майонез

Приготовление:
Свеклу и морковь отвариваем, можно предварительно очистить овощи, можно сделать это после варки. Куриные яйца отвариваем. Сардину разминаем. Морковь натираем на мелкой терке, это будет первый слой салата. Смазываем майонезом. Вторым слоем выкладываем размятую рыбу. Натертые вареные яйца будут следующим слоем. Оставляем немного яйца для украшения салат. Свеклу – заключительный слой. Весь салат тщательно обмазываем майонезом, присыпаем отложенным яйцом и убираем в холодильник для пропитки.
Салат из рыбных консервов «Океан»
Шпроты добавляют салатику оригинальный копченый вкус, который без сомнения придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
Шпроты – 1 банка

Морковь – 3 штуки

Картофель – 4 штуки

Яйца – 2 штуки

Сыр – 100 грамм

Майонез

Приготовление:
Морковку и картофель отварить. Выкладывать салат нужно слоями, промазывая каждый слой майонезом. Первый слой — шпроты, измельченные вилкой.
Второй слой – натёртый картофель. Третий слой – натертая морковь. Четвертый слой – натертые вареные яйца. Пятый слой – натертый сыр.
Салат из рыбных консервов «Проще простого»
Хотя салатик и имеет незамысловатое название, а приготовить его действительно не составит труда, вкус у него очень богатый и понравится даже взыскательным гурманам.
Ингредиенты:
Банка сардин в масле

Морковь — 1 штука

Банка консервированного зеленого горошка

Яйца – 3 штуки

Зеленый лук

Соль по вкусу

Майонез

Приготовление:
Сардины разминаем вилкой. Морковь отвариваем и трем на крупной терке. Яйца отвариваем и натираем. Зеленый лук мелко нарезаем. Открываем банку с горшком, сливаем воду. В салатнице соединяем ингредиенты: сардины, морковь, горошек, яйца, лук и заправляем майонезом. По желанию салат можно досолить.
Салат из рыбных консервов и кукурузы
Оригинальная заправка в сочетании с ингредиентами салата делает его настоящей находкой для хозяюшек.
Ингредиенты:
Шпроты – 2 банки

Картофель — 2 штуки

Яйца — 3 штуки

Лук – 2 штуки

Плавленый сыр – 100 грамм

Консервированная кукуруза – 1 банка

Майонез – 5 столовых ложек

Ряженка – 4 столовых ложек

Уксус – 3 столовые ложки

Вода – 3 столовые ложки

Соль

Перец

Приготовление:
Нарезаем лук, заливаем его уксусом с горячей водой, оставляем мариноваться на один час. Яйца предварительно отварить и натереть на крупной терке. Картофель отварить в чуть соленой воде и натереть. Плавленый сыр, перед тем как его натереть, стоит положить в морозильник буквально на полчаса, тогда он не будет растекаться по терке. Шпроты разминаем вилкой. Для заправки майонез смешивается с ряженкой и черным перцем. Салат укладывать слоями. Первый слой картошка, смазываем заправкой. Второй слой – шпроты. Третий слой – маринованный лук, смазываем заправкой. Четвертым слоем будут яйца, которые также смазываем заправкой. Пятый слой – сыр. Украшаем салат кукурузой.

Салат из рыбных консервов «Рыбка с грибочками»
Грибы, соленые огурцы и консервированная рыба, кто-то может подумать, что эти ингредиенты не совместимы. Но этот салатик способен разрушить все стереотипы.
Ингредиенты:
Консервированная сардина – 1 банка

Луковица – 1 штука

Морковь – 1 штука

Яйца – 4 штуки

Шампиньоны – 400 грамм

Маринованные огурцы – 2 штуки

Сыр твердый – 150 грамм

Майонез по вкусу

Приготовление:
Поджарим грибы на растительном масле. Сделаем зажарку из моркови и лука. Огурцы режем соломкой. Яйца отварить, очистить от скорлупы, сардину размять вилкой. Все уложим слоями: сначала грибы, смазать майонезом. Затем половину тертых на крупной терке яиц, дальше майонез. Далее следует огурец, который также необходимо промазать майонезом. Теперь выложите размятую сардину, а поверх нее – жареный лук с морковью. Смазать майонезом. На верхушку салата натереть сыр.
Салат из рыбных консервов «Ежик»
Оригинальная подача салата приведет в восторг не только детей, но и взрослую аудиторию, а само приготовление и украшение блюда не займет больше 20 минут.
Ингредиенты:
Консервированная сардина – 1 банка

Рис – половина стакана

Луковица – 1 штука

Морковь – 2 штуки

Маслины — 3 штуки для украшения

Майонез

Приготовление:
Разминаем сардину вилкой и выкладываем в форме ежика (придаем салату форму груши). Смазываем майонезом. Сверху присыпаем луком. Далее выкладываем предварительно отваренный рис и промазываем это слой майонезом. Заключительным слоем будет натёртая морковка, она будет имитировать иголки ежика, мордашку морковкой не засыпать. Из маслинок делаем носик, глазки и реснички ежику.

Чтобы сделать ежика еще интереснее, можно приготовить грибочки ему на спинку. Они делаются следующим образом: отвариваем яйцо, разрезаем его пополам, очищаем от желтка, далее разрезаем пополам помидорку черри, убираем из нее мякоть и насаживаем половинки помидорки на яичные белки, сверху на черри можно выдавить пару капель майонеза, имитируя пятнышки на шляпке. Готовые грибочки устанавливаем на спинку ежику.

Салат из рыбных консервов «Нежная горбуша»
За счет потрясающего вкуса салат может стать визитной карточкой как праздничного, так и будничного стола.
Ингредиенты:
Банка консервированной горбуши

Лук — 2 штуки

Морковь — 2 штуки

Яйца — 3 штуки

Грибы консервированные – 1 банка

Чеснок — 6 штук

Майонез

Приготовление:
Горбушу разминаем вилкой. Лук обжариваем. Морковь натираем и обжариваем. Яйца отвариваем, очищаем. Затем отделяем белок от желтка и натираем белок на терке. Сливаем воду с консервированных грибов и мелко нарезаем. Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом: первый слой — горбуша, второй слой – лук, третий слой грибы, четвертый слой — белки, смешанные с раздавленными зубчиками чеснока, пятый слой – морковь. Заключительный слой также промазывается майонезом. Салат украшается натертым желтком.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru

Предлагаю Вам еще один рецепт пирога с яблоками. Решила поэкспериментировать из-за обилия положительных отзывов об этом пироге, мол, шарлотка и рядом не стояла.
Попробовала, действительно, готовится несложно, достаточно вкусный и симпатичный. Но, как говорится, на вкус и цвет… Для меня вкуснее и проще шарлотки нет пирога:) Может, это потому, что мне не очень нравится, когда в тесто добавляют сливочное или растительное масло…
При этом за сутки от пирога не осталось ни кусочка:)
Яйца взбить с сахаром
Добавить муку и разрыхлитель
Перемешать, добавить молоко и растительное масло
Хорошо размешать до однородной консистенции, чтобы не было комочков
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками
Выложить яблоки в тесто
Аккуратно перемешать
Перелить тесто в форму для выпечки. Я форму не смазывала – в тесте уже есть растительное масло, да и сама форма силиконовая, но если у Вас есть сомнения – прилипнет или нет — лучше немного смазать форму маслом
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Время выпечки может отличаться из-за размера форм и характеристик духовок. Готовность проверить деревянной шпажкой – если после прокола пирога она остается сухой, без налипшего теста – значит, пирог готов
Вот наш пирог в разрезе
Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Цветаевский яблочный пирог, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для цветаевского яблочного пирога. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и поместите в большую миску. Поставьте на маленький огонь и, помешивая, растопите. Дайте остыть.
Шаг 2
К растопленному маслу добавьте сметану и перемешайте венчиком. Сверху через частое сито просейте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте до получения мягкого теста.
Шаг 3
Из теста сформуйте шар и заверните его в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно слегка застыло, и из него затем было бы легче формировать основу для цветаевского яблочного пирога.
Шаг 4
Пока тесто охлаждается, подготовьте яблоки. Вымойте их, очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2–3 мм.
Шаг 5
Приготовьте заливку для цветаевского яблочного пирога. Сметану выложите в большую миску. Добавьте сахар и молотую корицу по вкусу. Отдельно взбейте венчиком яйцо.
Шаг 6
В сметанную смесь влейте взбитое яйцо. Постепенно, взбивая массу венчиком, добавьте муку. Взбивайте миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 7
Духовку нагрейте до 180°С. Охлажденное тесто выложите в смазанную маслом форму диаметром 22–24 см и разомните руками так, чтобы получился пласт с бортиками.
Шаг 8
По поверхности теста равномерно распределите подготовленные ломтики яблок. Залейте яично-сметанной массой. Следите, чтобы она не перелилась за бортики тестовой основы.
Шаг 9
Поместите в духовку и выпекайте 50 минут. Готовому цветаевскому яблочному пирогу дайте немного остыть в форме, затем осторожно переложите на большую тарелку.
Полезный совет
Чтобы нарезанные для цветаевского пирога яблоки не потемнели, пока вы готовите заливку, перемешайте их с соком ½ лимона. Можно также добавить немного тертой цедры для придания начинке приятного аромата.
Кстати
По принципу цветаевского яблочного можно приготовить пироги с айвой, грушами, твердыми сливами, терном или вишней. В случае с последними тремя наполнителями, в заливку следует добавить дополнительную ложку муки.
Яблочный пирог ‘Невидимый’ / Простой рецепт хорошего настроения
Этот французский яблочный пирог привлек мое внимание названием. Почему «невидимый»? Название говорит само за себя. Тесто здесь практически незаметно. Оно полностью впитывается яблоками, и складывается ощущение, что пирог состоит только из тонких слоев яблок и нежного крема. При приготовлении очень важно нарезать яблоки тонкими пластинами — от этого будет зависеть вкус пирога. Если ножом не получается тонко нашинковать, то можно воспользоваться овощечисткой или специальной теркой. Пирог становится еще вкуснее на следующий день при хранении в холодильнике — исчезает яичный привкус и остается аромат яблок. Верх выпечки можно посыпать корицей или украсить миндальными лепестками. Единственный минус пирога — его получается мало и он быстро съедается. Рекомендую его готовить на небольшую компанию из трех — максимум четырех человек.
Ингредиенты для теста: 60 гр. муки, 70 гр. сахара, 2 яйца, 100 мл. молока, 2 ст.л. растительного масла, 15 гр. разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки: 3 крупных яблока.
Ингредиенты для заливки: 1 яйцо, 20 гр. сливочного масла, 80 гр. сахара.
Совет: Если яблоки сладкие, то в крем и тесто можно положить поменьше сахара.
Готовится: 50 минут
Общее время:1 час
Кол-во порций:3-4 порции
Вот то, что вам понадобится:
60 гр. муки
70 гр. + 80 гр. сахара
3 яйца
100 мл. молока
2 ст.л. растительного масла
3 крупных яблока
20 гр. сливочного масла
15 гр. разрыхлителя
Домашний рецепт приготовления:

Яблоки почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать тонкими пластинами — чем тоньше пластины, тем вкуснее получится пирог.
Готовим тесто: смешать муку, разрыхлитель и сахар.
2 яйца перемешать венчиком или вилкой.
Смешать яйца и сухую смесь.
Добавить молоко и растительное масло, перемешать. Тесто получается довольно жидкое.
Яблоки положить в тесто, перемешать. Они впитают тесто и даже может показаться, что теста совсем мало, но так и должно быть — в этом секрет пирога.
Форму для выпечки (у меня разъемная диаметром 22 см.) застелить бумагой для выпечки.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовим заливку: яйцо взбить с сахаром в пышную пену, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Пирог вынуть из духовки и сразу залить кремом.
Поставить снова в духовку и выпекать 10 минут или до золотистого цвета. Готовый пирог полностью охладить и дать ему постоять несколько часов в холодильнике.
Вот так выглядит разрез пирога.
Скачать этот рецепт в формате pdf
Рецепт от Юлии
Опубликовано: 09/12/2017
Опубликовано: 04/04/2011 | Комментарии: 34
Рецепт удивляет своей простотой. Из минимума продуктов получается достаточно вкусное печенье, похожее на слоеное. В процессе приготовления хотелось добавить немного сахара в тесто, но я все-таки решила строго придерживаться рецепта. И не ошиблась. В результате оказалось достаточно сладкой начинки из изюма и сахарной пудры. Но если вы любите послаще, то я рекомендую добавить немного сахара.
Опубликовано: 21/01/2014 | Комментарии: 21
Пончики — любимая выпечка во всем мире. В зависимости от страны, в которой они готовятся, их формы могут быть самыми разнооразными, от шариков и колец, до самых необычных скрученных форм. Стоит отдельно сказать о всевозможных начинках пончиков, среди которых: варенье, заварной крем, сироп и многое другое. Помимо начинки, сверху они могут быть посыпаны или облиты еще более многочисленными лакомствами.
Опубликовано: 01/03/2020 | Комментарии: 16
Заварные блины на кефире — одни из моих любимых. Рецепт довольно старенький и был размещен на сайте давно. Так как знаю, что он полюбился многим, я решила его немного обновить и написать точные пропорции в граммах и миллилитрах. Основной момент рецепта — мука заваривается кипятком и только потом добавляется кефир, желательно комнатной температуры.
Американский яблочный пирог — Пошаговый рецепт с фото
Американский яблочный пирог можно смело назвать символом всей Америки, существует даже пословица «as American as apple pie» (такой же американец, как яблочный пирог, то есть настоящий, истинный). Яблочный пирог для американцев является символом благополучия, американской мечты с красивым домиком, низким белым забором и уютным задним двориком.
Впервые рецепт яблочного пирога появился в кулинарной книге Сэмуэля Пега, датируемой 1390 годом. Конечно, в то время этот пирог не рассматривался как что-то особенное, но со временем ему стали уделять большое внимание. Яблочный пирог стал одним из двух главных десертов на День благодарения, его стали выпекать ко Дню независимости и Дню святого Патрика.
Традиционный американский яблочный пирог готовится на песочном рубленом тесте. В отличие от тыквенного пирога, также очень популярного в Америке, яблочный пирог всегда закрытый, иногда украшен сеточкой из теста. Начинки в таком пироге в 2-3 раза больше, чем теста, она является главным ингредиентом, определяет вкус десерта. Важным ингредиентом является также корица, которая, прекрасно сочетаясь с яблоками, придает пирогу особую изюминку, делает вкус многокомпонентным и выразительным. Иногда также добавляют в начинку мускатный орех, имбирь и другие пряности.
Особенностью американского яблочного пирога является идеальное соотношение теста и начинки. Яблоки хорошо пропекаются, становятся мягкими, карамелизированными. Тесто хорошо держит начинку, которая не растекается, при этом оно легко режется, не ломается под ножом, благодаря чему кусочки получаются аккуратными и эстетически привлекательными.
Ингредиенты для приготовления американского яблочного пирога:
сливочное масло – 180 г

мука пшеничная – 300 г

ледяная вода – 60 мл

яйцо куриное – 1 шт.

сахар – 150 г

яблоки – 3-4 шт.

корица молотая – 1 ч.л.

мускатный орех молотый – 1 ч.л.

Рецепт приготовления американского яблочного пирога:
Вначале следует приготовить тесто. Для этого сливочное масло предварительно охладить в морозилке, затем быстро нарезать на небольшие кусочки.

Добавить к маслу муку. Для справки: в одном стакане 160 г муки, потому для приготовления теста понадобится 2 неполных стакана.

Хорошо перемешать муку с маслом до образования мелкой крошки.

Добавить половину нормы воды. Воду нужно использовать ледяную. Сразу всю не вливайте, поскольку ее может оказаться много, все зависит от качества масла. Тесто для американского яблочного пирога должно получиться мягким и упругим.

Из готового теста сформировать шар.

Затем обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 15-20 минут.

А пока можно приготовить яблочную начинку для пирога. Для этого яблоки промыть, не очищая от кожуры, нарезать кубиками. Если хотите, чтобы начинка была похожей на конфитюр, нарежьте яблоки помельче, если же хотите чувствовать кусочки яблока в пироге, кубики сделайте более крупными.

Смешать яблоки с корицей и мускатным орехом, добавить сахар.

Массу хорошо перемешать.

Тесто достать из холодильника, разделить на две неравные части. Большую часть пальцами распределить по дну круглой формы для выпечки и сделать небольшие бортики.

Выложить яблочную начинку.

Раскатать вторую часть теста, накрыть ею яблочную начинку и скрепить край с нижним слоем теста.

Взбить куриное яйцо вилкой.

Используя кулинарную кисть, смазать верх пирога. Сделать небольшие отверстия для выхода воздуха.

Выпекать американский яблочный пирог при температуре 190 градусов 45-50 минут.

Готовый пирог оставить при комнатной температуре на 20 минут. За это время начинка застынет и не будет вытекать, а сам пирог останется теплым, ведь именно таким и принято подавать его к столу.
Подавать американский яблочный пирог можно с шариком сливочного мороженого, а также с чаем.

Приятного аппетита!
Тэги:
Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото
Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.
Яблочный пирог без яиц
Состав:
1 кг яблок (можно меньше)
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара (можно меньше)
1/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка соды гашеной
Варианты замен:
Кефир – на апельсиновый сок, растительное молоко (воду) + 0,5 ч. л. лимонной кислоты
Мука – на цельнозерновую не грубого помола, смесь из пшеничной, цельнозерновой и овсяной (кукурузной) муки
Манка – на перемолотую пшеничную крупу, на цельнозерновую муку (заменив половину или всю)
Сахар – на коричневый, кокосовый, полезный сироп (добавив больше муки или заменив им часть жидкости), сахарозаменитель
Растительное масло – на растопленное сливочное, топленое, кокосовое
Яблоки – на другие фрукты, ягоды, можно замороженные
Приготовление шарлотки без яиц:
Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
Соду погасить лимонным соком или уксусом и вылить в тесто, перемешать.
Добавить в тесто яблоки, перемешать.
Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки

Форму смазать маслом и посыпать манкой.
Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать 40-60 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность шарлотки деревянной зубочисткой или спичкой – если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.
Шарлотка с яблоками без яиц
А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.
P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые интересные рецепты на почту.
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…
Пирог с яблоками в мультиварке
Этот пирог можно считать палочкой-выручалочкой любой хозяюшки. Вас пригласили в гости, а с пустыми руками идти не хочется? Нужно принести сладости на школьную ярмарку? Или, быть может, гости нагрянули внезапно и нужно угостить их вкусной выпечкой? Во всех этих случаях выручит быстрый и бюджетный бисквитный пирог с яблоками. Готовится он очень просто, и все что от вас потребуется перед тем, как отправить тесто в мультиварку, — это взбить яйца с сахаром и добавить муку. По времени подготовка занимает минут 10-15, все остальное сделает электрическая помощница.
Какие ингредиенты понадобятся для бисквита с яблоками?
Яйца – 5 шт.
Сахар – 1 стакан
Ванильный сахар – 2 пакетика
Мука – 1стакан
Яблоки – 0,5 кг (вкуснее всего кислые)
Рецепт бисквитного пирога с яблоками в мультиварке
Яблоки очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками и выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом или маргарином.
Яйца без скорлупы выложить в емкость для взбивания (кастрюля, миска, чаша для миксера). С помощью миксера взбить яйца добела. Сначала можно включить миксер на небольшую скорость, затем ускорить темп взбивания. Весь процесс занимает около 5-6 минут.
Затем постепенно добавляем сахар небольшими порциями и, не выключая миксер, продолжаем взбивать. Этот этап, как правило, занимает еще минут пять.
Добавляем ванильный сахар, не прекращая процесс взбивания яиц.
Выключаем миксер и, понемногу добавляя муку, перемешиваем тесто ложкой. Для того чтобы тесто получилось пышным, муку желательно просеять.
Тесто получается достаточно жидким, муку свыше нормы лучше не добавлять, иначе бисквит получится плотным, хотя и не менее вкусным.
Выливаем тесто поверх яблок и включаем мультиварку (функция «Выпечка»). В мультиварке Orion OR-MT01 весь процесс занимает 50 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы пирог испекся и внутри не был сырым.
После звукового сигнала мультиварку выключите, но открывать крышку не торопитесь, дайте пирогу немного постоять (к примеру, минут 10).
Далее аккуратно отсоедините при помощи силиконовой или деревянной лопатки края пирога от стенок формы и переверните его на блюдо яблоками вверх. Если у вас возникли проблемы с выниманием пирога, то воспользуйтесь пластиковой решеткой для готовки на пару (входит в комплект мультиварки), вставьте ее в кастрюлю, переверните кастрюлю с бисквитом, чтобы пирог выпал на пластиковую форму, а уже потом переложите его на блюдо. Украсить пирог можно сахарной пудрой.
Варшавский яблочный пирог рецепт — польская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Яблоко 6 штук
Манная крупа 1 стакан
Пшеничная мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Лимон 1 штука
Сливочное масло 100 г
Корица по вкусу
Творог 250 г
Сметана 100 г
Ванилин по вкусу
Яблочный пирог в духовке — пошаговый рецепт с фото
Предлагаю Вам еще один рецепт пирога с яблоками . Решила поэкспериментировать из-за обилия положительных отзывов об этом пироге, мол, шарлотка и рядом не стояла.
Попробовала, действительно, готовится несложно, достаточно вкусный и симпатичный. Но, как говорится, на вкус и цвет… Для меня вкуснее и проще шарлотки нет пирога 🙂 Может, это потому, что мне не очень нравится, когда в тесто добавить сливочное или растительное масло…
При этом за сутки от пирога не осталось ни кусочка 🙂
Яйца взбить с сахаром
Добавить муку и разрыхлитель
Перемешать, добавить молоко и растительное масло
Хорошо размешать до однородной консистенции, чтобы не было комочков
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками
Выложить яблоки в тесто
Аккуратно перемешать
Перелить тесто в форму для выпечки. Я форму не смазывала — в тесте уже есть растительное масло, да и сама форма силиконовая, но если у Вас есть сомнения — прилипнет или нет — лучше немного смазать форму маслом
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Время выпечки может отличаться из-за размера форм и характеристик духовок. Готовность проверить деревянной шпажкой — если после прокола пирога остается сухой, без налипшего теста — значит, пирог готов
Вот наш пирог в разрезе
Приятного аппетита!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Цветаевский яблочный пирог, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для цветаевского яблочного пирога. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и поместите в большую миску. Поставьте на маленький огонь и, помешивая, растопите. Дайте остыть.
Шаг 2
К растопленному маслу дополнительное сметану и перемешайте венчиком.Сверху через частое сито просейте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте до получения мягкого теста.
Шаг 3
Из теста укажите шар и заверните его в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно слегка застыло.
Шаг 4
Пока тесто охлаждается, подготовьте яблоки. Вымойте их, очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2–3 мм.
Шаг 5
Приготовьте заливку для цветаевского яблочного пирога.Сметану выложите в большую миску. Добавьте сахар и молотую корицу по вкусу. Отдельно взбейте венчиком яйцо.
Шаг 6
В сметанную смесь влейте взбитое яйцо. Постепенно, взбивая массу венчиком, добавить муку. Взбивайте миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 7
Духовку нагрейте до 180 ° С. Охлажденное тесто выложите в смазанную маслом форму диаметром 22–24 см и разомните руками так, чтобы получился пласт с бортиками.
Шаг 8
По поверхности теста равномерно распределите подготовленные ломтики яблок.Залейте яично-сметанной массой. Следите, чтобы она не перелилась за бортики тестовой основы.
Шаг 9
Поместите в духовку и выпекайте 50 минут. Готовому цветаевскому яблочному пирогу дайте немного остыть в форме, затем осторожно переложите на большую тарелку.
Полезный совет
нарезанные для цветаевского пирога яблоки не потемнели, пока вы готовите заливку, чтобы перемешайте их с соком ½ лимона. Можно также добавить немного тертой цедры для придания начинке приятного аромата.
Кстати
По принципу цветаевского яблочного можно приготовить пироги с айвой, грушами, твердыми сливами, терном или вишней.В случае с последними тремя добавками в заливку следует добавить дополнительную ложку муки.
Яблочный пирог ‘Невидимый’ Простой рецепт хорошего настроения
Этот французский яблочный пирог привлекло мое внимание. Почему «невидимый»? Название говорит само за себя.Тесто здесь практически незаметно. Оно полностью впитывается яблоками, и складывается ощущение, что пирог состоит только из тонких яблок и нежного крема. При приготовлении очень важно нарезать яблоки тонкими пластинами — от этого будет зависеть вкус пирога. Если ножом не получается тонко нашинковать, то можно воспользоваться овощечисткой или специальной теркой. Пирог становится еще вкуснее на следующий день при хранении в холодильнике — исчезает яичный привкус и остается аромат яблок. Верх выпечки можно посыпать корицей или украсить миндальными лепестками.Единственный минус пирога — его получается мало и он быстро съедается. Рекомендую его готовить на небольшую компанию из трех — максимум четырех человек.
Ингредиенты для теста: 60 гр. муки, 70 гр. сахара, 2 яйца, 100 мл. молока, 2 ст.л. растительного масла, 15 гр. разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки: 3 крупных яблока.
Ингредиенты для заливки: 1 яйцо, 20 гр. сливочного масла, 80 гр. сахара.
Совет: Если яблоки сладкие, то в крем и тесто можно положить поменьше сахара.
Готовится: 50 минут
Общее время: 1 час
Кол-во порций: 3-4 порции
Вот то, что вам понадобится:
60 гр. муки
70 гр. + 80 гр. сахара
3 яйца
100 мл. молока
2 ст.л. растительного масла
3 крупных яблока
20 гр. сливочного масла
15 гр. разрыхлителя
Домашний рецепт приготовления:

Яблоки почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину.Нарезать тонкими пластинами — чем тоньше получится, тем вкуснее пирог.
Готовим тесто: смешать муку, разрыхлитель и сахар.
2 яйца перемешать венчиком или вилкой.
Смешать яйца и сухую смесь.
Добавить молоко и растительное масло, перемешать. Тесто получается довольно жидкое.
Яблоки положить в тесто, перемешать.Они впитают тесто и даже может показаться, что теста совсем мало, но так и должно быть — в этом секрете пирога.
Форму для выпечки (у меня разъемная диаметром 22 см.) Застелить бумагой для выпечки.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовим заливку: яйцо взбить с сахаром в пышную пену, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Пирог вынуть из духовки и сразу залить кремом.
Поставить снова в духовку и выпекать 10 минут или до золотистого цвета. Готовый пирог полностью охладить и дать ему постоять несколько часов в холодильнике.
Вот так выглядит разрез пирога.
Скачать этот рецепт в формате pdf
Рецепт от Юлии
Опубликовано: 12.09.2017
Опубликовано: 04.04.2011 | Комментарии: 34
Рецепт удивляет своей простотой.Из минимума продуктов получается достаточно вкусное печенье, похоже на слоеное. В процессе приготовления хотелось добавить немного сахара в тесто, но я все-таки решила строго придерживаться рецепта. И не ошиблась. В результате оказалось достаточно сладкой начинки из изюма и сахарной пудры. Но если вы любите послаще, то я рекомендую добавить немного сахара.
Опубликовано: 21.01.2014 | Комментарии: 21
Пончики — любимая выпечка во всем мире. В зависимости от страны, в которой они готовятся, их формы могут быть самыми разнооразмерными, от шариков и колец, до самых необычных скрученных форм. Стоит отдельно сказать о всевозможных начинках пончиков, среди которых: варенье, заварной крем, сироп и многое другое. Помимо начинки, они могут быть посыпаны или облиты еще более многочисленными лакомствами.
Опубликовано: 03.01.2020 | Комментарии: 16
Заварные блины на кефире — одни из моих любимых. Рецепт довольно старенький и был размещен на сайте давно. Так как знаю, что он полюбился многим, я решила его немного обновить и написать точные пропорции в граммах и миллилитрах.Основной момент рецепта — мука заваривается кипятком и только потом добавляется кефир, желательно комнатной температуры.
Американский яблочный пирог — Пошаговый рецепт с фото
Американский яблочный пирог можно смело назвать символом всей Америки, существует даже пословица «как американец, как яблочный пирог» (такой же американец, как яблочный пирог, то есть настоящий, истинный). Яблочный пирог дляцев является символом благополучия, американской мечты с красивым домиком, белым белым забором и уютным задним двориком.
Впервые рецепт яблочного пирога появился в кулинарной книге Сэмуэля Пега, датируемой 1390 годом. В то время этот пирог не рассматривался как что-то особенное, но со временем ему стали уделять большое внимание. Яблочный пирог стал одним из двух главных десертов на День благодарения, его стали выпекать ко Дню независимости и Дню святого Патрика.
Традиционный американский яблочный пирог готовится на песочном рубленом тесте. В отличие от тыквенного пирога, также очень популярного в Америке, яблочный пирог всегда закрытый, иногда украшен сеточкой из теста.Начинки в таком пироге в 2-3 раза больше, чем тест. Важным ингредиентом является также корица, которая прекрасно сочетается с помощью, придает пирогу особую изюминку, делает вкус многокомпонентным и выразительным. Иногда также добавить в начинку мускатный орех, имбирь и другие пряности.
Особенность американского яблочного пирога является идеальным соотношением теста и начинки. Яблоки хорошо пропекаются, становятся мягкими, карамелизированными. Тесто хорошо держит начинку, которая не растекается, при этом оно легко режется, не ломается под ножом, благодаря чему кусочки получаются аккуратными и эстетически привлекательными.
Ингредиенты для приготовления яблочного пирога:
сливочное масло — 180 г
мука пшеничная — 300 г
ледяная вода — 60 мл
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 150 г
яблоки — 3-4 шт.
корица молотая — 1 ч.л.
мускатный орех молотый — 1 ч.л.
Рецепт приготовления американского яблочного пирога:
Вначале следует приготовить тесто. Для этого сливочное масло охладить в морозилке, затем быстро нарезать на небольшие кусочки.
Добавить к маслу муку. Для справки: в одном стакане 160 г муки, потому что для приготовления теста понадобится 2 неполных стакана.
Хорошо перемешать муку с маслом до образования мелкой крошки.
Добавить половину нормы воды. Воду нужно использовать ледяную. Сразу всю не вливайте, поскольку ее может оказаться много, все зависит от качества масла. Тесто для американского яблочного пирога должно получиться мягким и упругим.
Из готового теста сформировать шар.
Затем обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 15-20 минут.
А пока можно приготовить яблочную начинку для пирога. Для этого яблоки промыть, не очищая от кожуры, нарезать кубиками. Если хотите, чтобы начинка была похожей на конфитюр, нарежьте яблоки помельче, если хотите чувствовать кусочки яблока в пироге, кубики сделайте более крупными.
Смешать яблоки с корицей и мускатным орехом, добавить сахар.
Массу хорошо перемешать.
Тесто достать из холодильника, разделить на две неравные части.Большую часть пальцами распределить по дну круглой формы для выпечки и сделать небольшие бортики.
Выложить яблочную начинку.
Раскатать вторую часть теста, накрыть ею яблочную начинку и скрепить край с нижним слоем теста.
Взбить куриное яйцо вилкой.
Используя кулинарную кисть, смазать верх пирога. Сделать небольшие отверстия для выхода воздуха.
Выпекать американский яблочный пирог при температуре 190 градусов 45-50 минут.
Готовый пирог оставить при температуре на 20 минут. За это время начинка застынет и не будет вытекать, а сам пирог останется теплым, ведь именно таким и принято подавать его к столу.
Подавать американский яблочный пирог можно с шариком сливочного мороженого, а также с чаем.
Приятного аппетита!
Тэги:
Яблочный пирог с добавлением овсянки | ПОВАРЁНОК.РУ
Заливной пирог на кислом молоке с яблоками, тёмным изюмом и ванилью, тесто которого я сделала с добавлением Геркулеса в пшеничную муку. Это именно-пирог, а не шарлотка. От того что я взяла много яблок, внутри пирог немного влажный. В меру сладкий, с ароматом ванили, яблок и изюма. Остывший вкусней для меня, хотя и от тёплого я тоже не удержалась и съела кусочек.
Ингредиенты для «Яблочный пирог с добавлением овсянки»:
Молоко (у меня кислое, можно взять любую кисломолочку) — 300 мл
Разрыхлитель теста (у меня с ванилью, любой или сода) — 1 ч.л.
Сахар — 70 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо куриное (яйца у меня мелкие) — 4 шт.
Хлопья овсяные (ёмкость стакана 250 мл) — 05 стакана.
Мука пшеничная / Мука (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
Соль (щепотка) — 025 ч. л.
Изюм (тёмный) — 1 горст.
Яблоко (домашние яблоки среднего размера) — 3 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Рецепт «Яблочный пирог с добавлением овсянки»:
В кислое молоко добавила сахар, ванильный сахар, ванилин, разбила яйца. Венчиком соединила и положила Геркулес. Дала 10-15 минут Геркулесу разбухнуть. Я в выпечке всегда использую грубую овсянку.
Муку соединила с разрыхлителем и просеяла в смеси. Соединила опять венчиком, добавила щепотку соли и подсолнечное масло.
Изюм запарила.Его можно взять любой, какой есть в наличии. Яблоки у меня садовые, они красные, но ещё с кислинкой. Я их не чистила, убрала только серединку и нарезала пластинками.
Выложила в тесто пластинки яблок и изюм распаренный и обсушенный бумажным полотенцем. Тщательно перемешала всё в тесте, чтобы каждая долька обволоклась.
Взяла силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Вылила тесто. Тесто будет подниматься и лучше выложить тесто на 2/3 высоты формы. У меня чуть выше 2/3 и оно в процессе выпечки поднялось выше формы, но это не страшно!
Ставим в разогретую духовку до т-190 С на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня вот такой духовой шкафчик. Печёт очень быстро и хорошо. Где-то минут через 30 я накрыла верх фольгой, чтобы не подгорел пирог. Проверила «на сухую лучину». Ровно через 40 минут я вынула пирог из духовки. Тесто к лучине не пристаёт, но пирог от яблок влажный внутри.
Пирог готов. Дала остыть ему немного в форме.
Выложила на доску деревянную. У меня форма такая, что требует, чтобы её перевернули. Пирог получился выше формы, но пока он был тёплый и когда я его перевернула, то он хорошо поставился на доску.Вот такой красивый.
Хорошо бы пирогу остыть. По желанию его можно остывшим присыпать корицей, но у меня не очень любят. Я не стала ждать, когда пирог остынет и отрезала себе кусочек. Вот такой разрез.
Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>
Понравился рецепт / совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!
Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото
Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.
Яблочный пирог без яиц
Состав:
1 кг яблоко (можно меньше)
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара (можно меньше)
1/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка соды гашеной
Варианты замен:
Кефир — на апельсиновый сок, растительное молоко (воду) + 0,5 ч.л. лимонной кислоты
Мука — на цельнозерновую не грубого помола, смесь из пшеничной, цельнозерновой и овсяной (кукурузной) муки
Манка — на перемолотую пшеничную крупу, на цельнозерновую муку (заменив половину или всю)
Сахар — на коричневый, кокосовый, полезный сироп (добавив больше муки или заменив им часть жидкости), сахарозаменитель
Растительное масло — на растопленное сливочное, топленое, кокосовое
Яблоки — на другие фрукты, ягоды, можно замороженные
Приготовление шарлотки без яиц:
org/ItemList» itemscope=»»>
Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
Соду погасить лимонным соком или уксусом и вылить в тесто, перемешать.
Добавить в тесто яблоки, перемешать.
Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки

Форму смазать маслом и посыпать манкой.
Вылить тесто в форму и поставить в произведение разогретую духовку.
Выпекать 40-60 минут при температуре 180 ° С. Проверьте готовность шарлотки деревянной зубочисткой или спичкой — если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.
Шарлотка с яблоками без яиц

А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.
P. S.

Штрудель с яблоками из слоеного теста – ленивая версия знаменитого австрийского десерта. Готовить выпечку – одно сплошное удовольствие – не нужны сложные или недоступные ингредиенты, а сам процесс простой и будет понятным даже неумелому кулинару.

Зная тонкости и секреты реализации подобной выпечки, приготовить яблочный штрудель из слоеного теста не составит особого труда. Многие хозяйки опасаются браться за оформление лакомства, считая технологию его создания сложной для исполнения и недоступной, что совсем не так.

Просто готовится яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста. Наполнение можно сделать классическим или дополнить его по желанию творогом, другими фруктами или ягодами. Слоеный пласт нужно разморозить, уложить на припыленный мукой отрез пергамента и раскатать. Чтобы сделать десерт на 4 персоны нужно уделить всего полчаса времени.

Если нет времени возиться с классической вытяжной основой, можно приготовить быстрый штрудель с яблоками из слоеного теста косичкой. Это очень простой метод оформления выпечки: раскатанный прямоугольный пласт нужно надрезать по краям на полоски, оставив цент целым для начинки. Затем полоски сложить внахлест друг на друга, оформляя косичку.

Штрудель с яблоками из слоеного теста – рецепт, который требует выполнения некоторых правил. Тесто должно быть тонкое, так рулет получится нежным. А яблоки нужны твердого сорта, чтобы во время приготовления кусочки остались целыми и не разварились. Специя, которую добавляют обязательно – корица. Очень красивым будет десерт, если перед запеканием посыпать поверхность смесью корицы и тростникового сахара.

Рецепт яблочного штруделя из слоеного теста освоит даже новичок в кулинарии. Наполнение готовится быстро, из доступных ингредиентов, а основу нужно лишь разморозить и тонко раскатать. По вкусу этот рулет из слоеного теста не уступит настоящему австрийскому лакомству, а свежие фрукты можно уверенно заменить вареньем с дольками.

Повторить австрийский рецепт, приготовив штрудель с яблоками из готового слоеного теста нужно каждому домашнему кулинару. Этот упрощенный вариант десерта понравится каждому любителю выпечки. Классическая карамелизированная начинка, дополненная орехами, восполнит замену вытяжного теста на полуфабрикат.

Приготовление штруделя с яблоками из слоеного теста с добавлением вишен не отличается от классического, вкус будет более ярким и насыщенным. Ягоды могут быть свежими или замороженными, но обязательно без косточек. Вишни моют и избавляют от лишних соков, поместив на время в дуршлаг. Чтобы оформить десерт и накормить им четверых сладкоежек понадобится 2 часа времени.

Этот простой яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен по мотивам австрийского лакомства и сочетает в себе тонкую основу и невероятное количество начинки бананом, изюмом, орехами и корицей, но классическим его назвать нельзя. Из этого количества компонентов выйдет среднего размера рулет, который можно разделить на 6 больших порций. Эффектно оформить сладость можно, полив шоколадным сиропом.

Сочетание еще теплого сладкого рулета с ванильным мороженым, или шоколадным сиропом со взбитыми сливками — просто божественно! Приготовить десерт по данному рецепту очень просто. Сложность, которая возникнет – выкладывание в чашу заготовки. Можно сложить рулет по спирали «улиткой» или сделать полумесяцем.

Есть много интересных вариаций этой изумительной выпечки. Классическим наполнением можно уверенно назвать не только яблочную, но и вишневую, творожную и даже мясную. Подают традиционно сладкий штрудель из слоеного теста с шариком из мороженого и кофе.

Классический австрийский десерт делают из специального вытяжного теста. Занятие это кропотливое и не из простых, поэтому когда времени немного, можно приготовить штрудель из слоеного бездрожжевого теста и по-новому его оформить. Это сократит время приготовления примерно на 1 час. Дрожжевая основа не годится, так как блюдо не должно быть слишком пышным, а напротив база должна быть тонкой и хрустящей. Начинки могут быть совершенно разные:

Это угощение изготовлено по мотивам австрийского лакомства и сочетает в себе тонкую основу и невероятное количество начинки с изюмом, орехами и корицей. Если вы не знаете, как приготовить штрудель из слоеного теста, то данный рецепт непременно пригодится. Из этого количества компонентов выйдет среднего размера рулет, который можно разделить на 6 порций.

Наибольшей популярностью среди подобных угощений пользуется штрудель с вишней из слоеного теста. Этот вариант для тех кто не уверен, что справится с вытяжным тестом. Использовать можно любые ягоды – свежие, замороженные, консервированные, важно, чтобы они были без косточек. Время готовки около 1 часа.

Этот плодово-творожный штрудель из слоеного теста готовится проще других своих аналогов, и при минимуме затрат вы получите превосходный результат! Ягоды можно использовать свежие или консервированные, слив сироп. За час получится большой рулет, которого хватит для 6 сладкоежек.

Попробуйте сделать штрудель с грушей из слоеного теста. Его вкус очень интересный и сбалансированный. Стоит отметить, что подсластителей в рецепте совсем нет, а пирог получится сладким. Такой рецепт даже лучше классического, ведь применение покупной основы убережет десерт от протечки фруктового сока.

Этот десерт можно подать как в горячем, так и в остывшем виде, он вкусен и на следующий день. Лучше всего блюдо дополнит шарик ванильного мороженого, так вкус теплого десерта раскроется полноценно. Эффектно можно оформить сладость, слегка полив шоколадным сиропом.

Попробуйте сотворить штрудель из слоеного теста с фаршем и домашние любители вкусной еды останутся довольными! Вкуснейший пирог подходит даже для праздничного обеда, а создание его не хлопотно. Мясо можно любое брать, учитывая пристрастия главных дегустаторов. Сделать закусочное лакомство можно всего за час и накормить им шестерых едоков.

Приготовьте быстрый упрощенный вариант венской выпечкипо-особенному, взяв за основу готовое тесто и добавив начинку из грибов. Получится очень вкусно и сытно. Из указанных составляющих выйдет 4 порции изумительного закусочного пирога. Времени на готовку уйдет не более одного часа.

Чтобы удивить гостей и отступить от стереотипов стоит узнать, как завернуть штрудель из слоеного теста по-новому. Идеальным способом станет пирог в виде очаровательной косички. Выбор начинки для штруделя из слоеного теста можно максимально упростить, уделив больше внимания оформлению лакомства.

Само название “штрудель” происходит из немецкого языка и переводится, как “вихрь” или “воронка” и такое название вполне логично, ведь для приготовления штруделя листовое тесто вместе с начинкой сворачивается в рулет.

Тесто для штруделя достойно отдельного упоминания, так как оно должно быть очень тонким, даже полупрозрачным. И с первого взгляда кажется, что добиться такой толщины теста среднестатистическому кулинару невозможно, однако опытные повара уверяют, что многого для этого не нужно — немного сноровки и пшеничная мука высшего сорта, которая содержит большое количество клейковины.

Тесто нужно очень долго и старательно вымешивать, после чего его отправляют на расстойку — накрывают емкость с тестом тарелкой или пленкой и оставляют его на полчаса в теплом месте. Когда тесто расстоится, его раскатывают на доске, которая накрыта полотном, присыпанным мукой и понемногу растягивают на весу. Полотном может быть гладкое хлопчато-бумажное полотенце, а в некоторых австрийских семьях до сих пор полотна для штруделей передаются по наследству. Если тесто вышло на славу — оно очень сильно тянется. При большом количестве энтузиазма из теста можно раскатать простыню, или, как минимум, скатерть.

Мы представили несколько рецептов, которые не займут много времени, но смогут утолить потребность в домашней выпечке. Штрудель хорош и зимой и летом, так как его можно подать и с шариком пломбира и с кружкой горячего чая или ароматного кофе.

Штрудель яблочный со слоеным тестом
Процесс приготовления:
Яблоки вымойте, снимите с них шкурку и вырежьте сердцевины, после чего нарежьте их кубиками.
Смешайте яблоки с мукой, корицей, тростниковым и обычным сахаром, после чего дайте яблокам постоять минут двадцать, чтобы они пустили сок.
Пока яблоки настаиваются, возьмите другую емкость и смешайте в ней орехи, панировочные сухари и два вида сахара.
Тесто разморозьте, после чего раскатайте один лист и выложите на него смесь сухарей и орехов, после чего накройте все это слоем яблок, после чего проделайте это со вторым листом теста и со второй половиной начинки.
Края штруделей заверните вниз и выложите их на противень, покрытый пекарской бумагой.
Смажьте штрудели смесью воды и желтка.
На каждом штруделе сделайте 7-8 поперечных надрезов.
Штрудели выпекайте 40 минут, при температуре 180 градусов, пока корочка не станет золотистой.
Штрудель яблочный
Этот рецепт является одним из наиболее классических, где используется слоеное тесто.
Необходимые компоненты:
Тесто слоеное — 500 г;
Масло сливочное — 100 г;
Сахарная пудра — 2-3 ст.л.;
Сухари панировочные — 40-50 г;
Яблоки — 500 г;
Сок лимонный — из ½ части лимона;
Изюм — 100 г;
Орехи грецкие — 100 г;
Сахар — 150 г;
Корица молотая — 2 ч.л.
Штрудель яблочный: пошаговый рецепт с фото
Процесс приготовления:
Первым делом тщательно промойте изюм и дайте ему обсохнуть, после чего порубите грецкие орехи ножом, но не слишком мелко.
Яблоки промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину, после чего нарежьте яблоки маленькими ломтиками.
В глубокую емкость выложите яблоки, смесь орехов и сухарей, изюм, после чего сбрызните все соком половины лимона.
Добавьте в миску корицу и сахар, после чего хорошо все перемешайте.
Слоеное тесто раскатайте, после чего растопите 2-3 ложки сливочного масла и смажьте им тесто.
Далее присыпьте пласт теста панировочными сухарями, отступая от левого края около 10 см.
Следующим шагом, отступая место по краям, распределите начинку по тесту.
Заверните три края теста, чтобы начинка оставалась внутри.
Начиная с правого края сверните тесто в рулет, каждый оборот теста смазывайте растопленным сливочным маслом.
Аккуратно переместите штрудель на противень, накрытый пекарской бумагой, сверху смажьте его растопленным маслом.
Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда штрудель на 30-40 минут. Несколько раз можно вытащить штрудель и смазать его остатками масла.
Когда штрудель будет готов, щедро посыпьте его сахарной пудрой.
Дайте штруделю остыть, после чего порционно его нарежьте, разложите по тарелкам, подавать можно украсив тарелку листочками мяты.
Яблочный штрудель на слоеном тесте
В этом рецепте есть волшебный ингредиент — миндальные хлопья, которые делают вкус штруделя еще более изысканным.
Необходимые компоненты:
Тесто слоеное — 400 г;
Яблоки — 4-5 шт.;
Грецкие орехи (измельченные) — 4 ст.л.;
Сок лимонный — 2 ст.л.;
Сахар — 4 ст.л.;
Корица молотая — 1 ч.л.;
Масло сливочное (растопленное) — 4 ст.л.;
Яичный желток — 1 шт.;
Молоко — 4 ст.л.;
Миндальные хлопья — 3 ст.л.;
Изюм — ½ ст.
Яблочный штрудель на слоеном тесте
Процесс приготовления:
Сначала нужно разморозить тесто, главное — делайте это натуральным способом, без микроволновки и погружения теста в воду. Для того, чтобы приготовить штрудель, подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто.
Яблоки вымойте, очистите их от кожуры и избавьтесь от косточек. Яблоки порубите небольшими кубиками и сбрызните их лимонным соком.
Изюм высыпьте в емкость, вскипятите воду и залейте ей изюм, после чего оставьте его на несколько минут, затем воду слейте и дайте ему немного обсохнуть.
Грецкие орехи мелко порубите ножом, но не в пыль, нужно, чтобы в готовом штруделе чувствовалась фактура орехов.
Возьмите глубокую емкость, выложите в нее яблоки, орехи и изюм, после чего добавьте к ним сахар, корицу и пару столовых ложек растопленного сливочного масла, далее тщательно размешайте начинку.
Тесто разделите на два пласта, затем раскатайте их.
В середину каждого пласта выложите начинку и максимально равномерно распределите ее, оставляя по краям приблизительно по три сантиметра.
С трех сторон края заверните внутрь, после чего сверните рулет из каждого пласта теста.
Аккуратно выложите штрудели на смазанный растительным маслом противень.
Сверху рулеты смажьте растопленным сливочным маслом, после чего смешайте молоко и яичный желток и также намажьте смесью оба рулета.
Духовку прогрейте до 180 градусов, отправьте в нее штрудели и выпекайте 25-30 минут. Когда штрудели будут почти готовы, достаньте их из духовки и посыпьте миндальными хлопьями.
Подавать штрудель остывшим, можно присыпать его сахарной пудрой или украсить шариком пломбира.
Надеемся, Вы попробуете штрудель по одному из этих рецептов и он придется по вкусу Вам и Вашим близким!

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
штрудель слоеный | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
Яблоки (по идее кисло-сладкие) — 1 кг
Грецкие орехи — 80 гр
Изюм — 100гр
Сахар (в оригинале был коричневый, но по-моему нет разницы) — 100гр
Корица — 2 ч.л.
Коньяк — 50 гр (но я обычно чуть меньше беру).
Тесто слоеное — 0,5 кг.
Сок лимона — 2 ч.л.
Панировачные сухари (не пикантные! обычные) — 1 десертная ложка
Сливочное масло — на глаз, грамм 20 наверное.
Маргарин для смазки противня.
Немного муки.
Показать все (12)
Штрудель из слоёного теста, с сыром : Labuda.blog
13.05.2020 Пьер Ганьер Кулинария
Если в морозильнике есть слоёное тесто, вкусный и ароматный сырный штрудель можно приготовить всего за три минуты (плюс время выпекания).
Продукты (на 6 порций)
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Сыр твёрдых сортов — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Штрудель из слоёного теста, с сыром
Подготовьте все ингредиенты. Тесто достаньте из морозильной камеры за полчаса до готовки, чтобы оно разморозилось.
Минут за 10 до начала готовки включите духовку (температура выпекания — 180°С).
Твёрдый сыр натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Яйцо слегка взболтайте вилкой, соединив желток и белок.
Ложку муки распределите по ровной поверхности стола и выложите на него тесто. Скалкой раскатайте его в пласт толщиной примерно 0,5 см и размером 30*40 см.
Кулинарной кисточкой нанесите взбитое яйцо на всю поверхность теста. Немного яйца оставьте для смазывания поверхности штруделя.
Тёртый сыр распределите по всей поверхности слоеного теста.
Заверните тесто в рулет.
Края рулета слепите между собой, чтобы сыр не вытек при нагревании.
Штрудель с сыром перенесите на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поверхность штруделя тоже смажьте яйцом.
Выпекайте штрудель из слоёного теста с сыром в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Тесто увеличилось в объеме и зарумянилось, стало аппетитного коричневого цвета.
Штрудель лучше разрезать слегка остывшим, чтобы горячий сыр не вытек из рулета.
Мало тонкого теста и много вкусной сырной начинки — мечта!
Такой рулет можно взять с собой в дорогу или подать как дополнение к основному блюду. Угощайтесь)
Источник: russianfood.com
Блюда из сыра, В духовке, вкусный, как приготовить, ПирОГИ, Пироги с сыром, Пошаговый, приготовление, рецепт, Рецепты изделий из теста, рулет, с сыром, С фото, Сырные пироги, Штрудель, Штрудель из слоёного теста
Штрудель, как приготовить тесто из филло {Видео-рецепт}
Este post también está disponible en Español
Сегодня я пришел с рецептом, о котором вы меня очень много спрашивали, и о том, как приготовить домашнее тесто из филло. Мы будем использовать это тесто, чтобы увидеть, как сделать Штрудель или Апфельструдель , что является грехом богов.
Я обучал этому рецепту на одном из своих онлайн-семинаров, и мои ученики всегда были готовы его приготовить. Это может показаться очень сложным тестом, но ничего сверх правды, все, что для этого требуется, — это хорошее замешивание, чтобы получить идеально развитую клейковину.Это единственный способ получить прозрачное и эластичное тесто. Что ж, кое-что еще, но это то, что я вам скажу дальше.
Штрудель, что в переводе означает «водоворот», является типичным десертом австрийской кухни и южной Германии. Из всех видов штруделя мы можем выделить два:
Apfelstrudel : сделанный с яблоками, орехами и изюмом
Topfenstrudel : сделанный с творогом
Это правда, что мы можно найти множество рецептов штруделя из слоеного теста или другого теста, но традиционный рецепт готовится из теста филло.
Происхождение штруделя.
Тесто для штруделя происходит из Аравии, откуда оно происходит из знаменитого Baklavá .
Апфельструдель в древние времена был пищей для бедных. Говорят, что рецепт могли быть привезены солдатами-янычарами Османской империи, которые после завоевания Византии в 1453 году на Балканы отправились в Вену. Это тесто было разработано там и доведено до того уровня, который мы знаем сегодня.
Тесто Филло возникло в кулинарии Ближнего Востока, Турции и на Балканах. Это очень тонкое, почти полупрозрачное тесто, напоминающее луковицу. Настолько, что, как только мы его полностью растянули, мы можем прочитать его.
Это тесто появилось на свет благодаря существованию лепешек со складками, которые позже превратились с большой изысканностью в кухню дворца Топкапы в Стамбуле.
Успех этого десерта сделал его популярным во всех странах бывшей Австро-Венгерской империи . Первое письменное упоминание относится к 1696 году в рукописной кулинарной книге Венской городской библиотеки.
Простые ингредиенты.
Это тесто состоит из очень простых ингредиентов; Пшеничная мука, вода, немного масла и несколько капель уксуса или лимонного сока. Если тесто для теста, можно добавить яйца. Его разработка требует большого терпения и деликатности, мы должны сначала хорошо развить глютен, чтобы потом можно было работать с гибким и эластичным тестом.
Надо иметь в виду, что немецкие сладости не такие сладкие, как наши, в этой разработке мы в основном будем наслаждаться вкусом его ингредиентов, но мы не найдем чрезмерной сладости.Думаю лучше. Некоторые разработки включают кедровые орехи вместо орехов, это я оставляю на ваш выбор.
Возможно, вы задаетесь вопросом, почему добавлены панировочные сухари?
Это поможет нам поглотить излишки сока, который может потерять яблоки, избегая при этом размягчения теста, поскольку текстура снаружи должна быть хрустящей.
Чтобы закончить Штрудель, достаточно посыпать его сахарной пудрой, и все готово. Так что не тратьте больше времени и возьмите кусок этого штруделя с острым и сладким ванильным соусом, мороженым или просто 😉

STRUDEL
Рецепт мне дал старый учитель. .
Вы получите 3 штруделя по 9 дюймов / штуку
ДЛЯ ТЕСТА ФИЛЛО:
7 унций (200 г) пшеничной муки
1,75 унции (50 г) хлебной муки
0,9 0 унций (25 г) несоленого масла, топленого и охлажденного
1 большое яйцо
3,35 — 3,9 унции (95-110 г) воды комнатной температуры
несколько капель лимонного сока, 1 / 2 чайные ложки (2 г) прибл.
щепотка соли
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:
5-6 яблок: Fuji, Granny Smith… но не реинетта (Reineta)
свежий лимонный сок, чтобы предотвратить ржавление яблок
1.75 унций (50 г) несоленого сливочного масла
3,5 унции (100 г) слегка нарезанных орехов
0,7 — 1 унция (20-30 г) изюма + 1/3 чашки ron
1,4 унции (40 г) панировочных сухарей
6,2 унции (175 г) сахара + 1 унция (30 г) для посыпки
0,17 унции (5 г) порошка корицы + 0,1 — 0,14 унции (2-4 г) для посыпки
ДЛЯ ПЫЛИ В РАСТЯЖКЕ:
небольшое количество кукурузного крахмала
ДЛЯ ЩЕТКИ:
4.125 г несоленого сливочного масла, топленого
сахарная пудра для присыпки
ИНСТРУКЦИЯ:
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
Накануне вечером, мацерированный изюм.
В стакан вместе с ромом добавить изюм, накрыть пленкой и оставить на ночь.
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Сделайте яблочную начинку.
Очистить яблоки и удалить сердцевину. Разрезать на четвертинки и нарезать ломтиками, примерно 0,20 дюйма.
Переложите их в большую миску и выжмите сок свежего лимона. Перемешайте руками.
Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Пусть растает.
Добавьте нарезанные яблоки, корицу и сахар. Готовить на среднем огне 15-18 минут время от времени помешивая.
Яблоки должны разбавить воду и уменьшить сок более чем наполовину. Текстура должна быть нежной, но твердой, а не компотом или пюре.
Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Сделайте тесто филло.
В миску добавьте два вида муки вместе с топленым маслом, яйцо, соль, капли лимонного сока и чуть больше половины воды *.
Смешайте ингредиенты в миске до получения однородного теста.
Переложите тесто на рабочую поверхность и начните замешивать. Мы будем добавлять воду постепенно, одновременно с замешиванием. Нам нужно будет получить гладкое, шелковистое тесто, которое не имеет тенденции к высыханию.
Замесите примерно 12-15 минут для образования клейковины и для получения эластичного теста .Тесто должно пройти мембранный тест.
Если дать тесту отдохнуть, мы всегда должны накрывать его, чтобы оно не высохло.
* Чтобы добавить воды, в идеале нам поможет бутылка. Таким образом, мы можем легко контролировать добавляемую сумму.
ВАЖНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
Почему в тесто добавляют лимонный сок? Лимонный сок повышает прочность и эластичность теста.
Почему нет точного количества воды, которое нужно добавить в рецепт? Потому что мы на 100% зависим от гидратационной способности нашей муки.Тесто не должно быть сухим, но не слишком увлажненным, чтобы оно прилипало к рукам. Нам нужно будет постепенно добавлять воду, пока мы месим до получения идеальной консистенции.
Проверяем эволюцию нашего теста.
Чтобы проверить, готово ли наше тесто, сделаем оконный или мембранный тест .
Возьмите небольшую порцию теста или просто растяните с одного конца теста, и с помощью кончиков пальцев растянем, чтобы наблюдать эластичность теста.Мы должны уметь растягиваться до получения очень тонкого теста, не ломая .
Если он треснет или сделает небольшие отверстия, это означает, что клейковина еще не полностью сформировалась. Надо еще немного замесить тесто.
Когда тесто будет готово, слегка смажьте его маслом и накройте тканью. Дать постоять 30 минут в теплом месте.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Мембранный тест лучше делать после отдыха , причина в том, что при работе тесто растягивается и его легче сломать при попытке проверить его состояние.
Настал великий момент, протянули тесто.
Чтобы раскатать тесто, будем делать это на листе. Мы должны растянуть тесто, пока оно не станет похожим на рисовую бумагу, очень тонким и практически прозрачным. На этом этапе было бы хорошо не носить кольца, часы или что-нибудь, что может зацепить тесто и сломать его. Если у вас длинные ногти, попробуйте работать кончиками пальцев.
Слегка посыпьте рабочую поверхность кукурузным крахмалом и поверх теста.
Начнем с раскатки теста валиком, будем делать до тех пор, пока он нам не позволит.
На этом этапе перейдем к растяжке руками.
Введите руки под ними и проведите кончиками пальцев к нам, как если бы мы ласкали тесто .
Сначала, поскольку он не будет иметь очень большого размера, мы можем повернуть его и продолжить растягивание. Но по мере того, как он растет в размерах, нам придется обходить стол, чтобы получить доступ ко всем точкам теста.
Всегда протянем от центра до концов. Очень важно, чтобы мы не применяли силу или давление, а просто скользили, чтобы понемногу растягивать тесто. Вы заметите, что по мере того, как вы растягиваете тесто, края будут толще остальных. Постарайтесь растянуть все, что можете, как можно дальше.
Тесто будет готово, когда мы его прочитаем.
Острым резаком или ножом обрежьте края, чтобы удалить возможную более толстую часть.
Проблема, которую мы можем найти, когда делаем тесто.
На этом этапе мы можем столкнуться с проблемой , если наше тесто не имеет достаточной гидратации .Если поверхность теста при растяжении потрескается и образуется на поверхности наподобие крокодиловой кожи, оно того не стоит. Ему не хватает надлежащего увлажнения и выработки глютена. При растягивании тесто потрескается.
Если это произойдет с нами, мы должны начать все сначала.
Наполнить штрудель.
Оставьте в тесте небольшой запас, который находится близко к нам, чтобы начинка не выходила за край. Можно немного сдвинуть лист, чтобы тесто «висело» и оставалось.
Топленым маслом очень осторожно смажем часть теста, на которую будем помещать начинку.
Посыпать панировочными сухарями полоску по всей длине теста.
Положите вареные яблоки, слегка нарезанные орехи и высушенный изюм.
Посыпать фрукты небольшим количеством сахара и корицы, слегка сбрызнуть топленым маслом и приступить к раскатыванию штруделя.
Для этого мы поможем вам с простыней. Слегка приподнимите его и сделайте движение вперед, чтобы покрыть первую часть.
Теперь наступает то, что нас пугает, но не беспокойтесь, потому что если мы будем делать медленно, тесто скатается без проблем и не упадет на землю, хахаха
Поднимите лист вперед, чтобы мы могли раскатать тесто и свернуть сама по себе.Будьте осторожны, когда дойдете до конца! Что иногда мы так взволнованы, что можем заставить его катиться до конца стола… а пол уже близко.
Выпекать штрудель.
Разогрейте духовку до 390ºF .
Разделите штрудель на 2 или 3 части , оставляю на ваш выбор.
Переложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и обильно смажьте растопленным маслом.
Поставить в духовку на средней высоте на 40 минут .
В середине выпекания достаньте штрудель из духовки и снова смажьте его топленым маслом. Поставьте снова в духовку, чтобы закончить выпечку.
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
КОНСЕРВАЦИЯ: Лучшее время для употребления штруделя — это тот же день, когда он выпечен, но мы можем накрыть его фольгой и оставить на пару дней. Вы можете нагреть его в духовке, чтобы он стал хрустящим.Если вы хотите оставить его на несколько дней, поместите его в холодильник, но он станет мягким и потеряет свою хрустящую текстуру.
Какое удовлетворение, правда? И я гарантирую, что этот рецепт — один из тех, которые оставляют во рту очень хороший вкус. Несомненно, не только тогда, когда вы наслаждаетесь ими, но и во время и в конце всего процесса.
Приятно чувствовать, как тесто скользит между руками, и наблюдать, как оно растет. Самое интересное — закатать его, это момент напряжения, нервов, эмоций… Но когда вы видите, что он дал первый раунд, мы снимаем большой вес!
Надеюсь, у вас будут замечательные выходные, увидимся в понедельник.
Большие объятия,
Ева
Источники: Oxford Companion to Food, Википедия
Легкий штрудель (Jednoduchá Štrúdla), рецепт
Вот рецепт легкого яблочного штруделя ( jablková štrúdla или более традиционно, jablkový závin ). Это просто, потому что готовится из замороженного слоеного теста. Итак, все, что вам нужно сделать, это натереть несколько яблок, смешать их с сахаром и корицей, скрутить штрудель и запечь.И, конечно, поесть. И если у вас никогда не было яблочного штруделя, это действительно вкусно. Это вроде яблочного пирога, только лучше.
При приготовлении этого рецепта я использовал замороженное слоеное тесто местного производства Giant. Дайте этому тесту разморозиться не менее 20 минут. Это также хорошее время, чтобы разогреть духовку до 400F. Тесто складывается на три части. Пока он размораживается, аккуратно разверните его, чтобы получился плоский лист. По какой-то причине треть теста, который я использовал, была действительно жесткой и неэластичной — возможно, она сильно пострадала от ожога в морозильной камере.Я пробовал намочить его и покатать булавкой, но безуспешно. В конце концов я сформировал из теста шар и раскатал его, как показано ниже.
(Между прочим, указанная выше ссылка направляет другую сеть Giant. В поисках связи с тестом я обнаружил, что на самом деле в Вирджинии, Giant-Landover работают две сети продуктовых магазинов под названием Giant. in, и Giant-Carlisle, дочерней компании. Интересно!)
Состав: слоеное тесто, 4 небольших яблока Гала, 3 столовые ложки сахара-песка, 1 столовая ложка корицы, топленое масло, сахарная пудра для начинки.
Время приготовления: Примерно 30 минут работы, еще 20 минут на выпечку

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления яблочного штруделя: слоеного теста , яблок и корицы .Вам также понадобится сахара и масло .

Очистить яблоки и натереть их на крупной терке. Я использовал 4 небольших яблока Гала. Рукой отожмите тертые яблоки и слейте сок. Добавьте сахара и корицы и хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто в длинный прямоугольник. Осторожно переложите его на скатерть ( obrus ) или большое полотенце для посуды. Сначала я посыпала полотенце мукой, но, возможно, в этом нет необходимости.Затем поместите руку под тесто и пальцами осторожно вытяните тесто как можно сильнее, прежде чем оно расколется. Он станет полупрозрачным. Делайте это изнутри наружу и наоборот.

Сверху на тесто полейте яблочную смесь, а также смажьте топленым маслом .

Чтобы свернуть штрудель, поднимите один конец скатерти обеими руками. Выложите его на тесто так, чтобы край отделился от скатерти и загнулся.Продолжайте делать это, пока не получите ролл.

Затем осторожно скатертью переложите штрудель на смазанный маслом противень. Обильно смажьте растопленным маслом.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 400F, примерно 20 минут. Примерно в середине аккуратно смажьте со всех сторон растопленным сливочным маслом. Также почистите дно, чтобы оно не прилипло к сковороде. Будьте осторожны, чтобы не порвать тесто. А если он застрянет в одном или двух местах, используйте кисть, чтобы отклеить его.

Подождите, пока штрудель остынет, и нарежьте его на довольно толстые кусочки. Присыпать сахарной пудрой. Подавайте с кофе, и вы получите вкусный завтрак.
Другой рецепт яблочного и слоеного теста — «яблоки в халате»
Tweet
В Twitter или Facebook? Связаться с нами. Предпочитаете электронную почту? Подпишитесь на рассылку новостей.
Рецепт Апфельструделя (австрийское тесто из яблочного штруделя)
Горячий яблочный штрудель — один из самых известных и вкусных десертов, который готовили на кухнях Австро-Венгерской империи.Мягкое тесто натягивается на тонкую бумагу и скатывается вокруг кисло-сладкой начинки из яблок и изюма.
Яблочный штрудель особенно ассоциируется с венской кухней, где его часто подают с кофе в качестве полдника. Но его популярность распространяется и на бывшую империю, и на Германию. Этот вкусный десерт, напоминающий об осени, в Венгрии называется almásrétes .
от 10 до 12 порций
Состав
Тесто для штруделя
Мука — 1 1/2 стакана
Соль — щепотка
Вода — от 1/4 до 1/3 стакана
Яйцо — 1
Масло — 1 столовая ложка
Яблочная начинка
Пирог яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные — 2 фунта
Изюм, замоченный в теплой воде — 1/4 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Корица — 1 столовая ложка
Ваниль — 1 чайная ложка
Сливочное масло топленое — 1/2 стакана
Панировочные сухари — 1/2 стакана
Сахарная пудра — 1/4 стакана
Метод
В большой миске смешайте муку и соль.Сделайте углубление в центре муки и влейте 1/4 стакана воды, яйцо и масло. Размешайте влажные ингредиенты в муке деревянной ложкой, добавляя воды по мере необходимости, чтобы получилось мягкое, податливое тесто. Выньте тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным, 5-6 минут. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять не менее часа.
Пока тесто отдыхает, очистите яблоки, нарежьте ломтиками и пропитайте изюм. Соберите оставшиеся ингредиенты, необходимые для начинки, чтобы они были под рукой.Разогрейте духовку до 400 ° F.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в большой тонкий прямоугольник. Разложите на столе чистую простыню и слегка присыпьте ее мукой. Поместите прямоугольник теста в середину листа. Слегка посыпьте мукой руки и положите их под тесто. Возьмите тесто тыльной стороной руки и осторожно растяните его от центра к краям. Продолжайте растягивать — перемещайтесь по столу, чтобы растянуть тесто со всех сторон — пока он не станет большим прямоугольником и достаточно тонким, чтобы вы могли почти видеть сквозь него.Не волнуйтесь, если у вас будет одна или две слезы. Просто снова сожмите тесто.
В большой миске смешайте яблоки, изюм, сахар, корицу и ваниль. Смажьте растянутое тесто растопленным маслом, оставив не размазанные края около 2 1/2 дюймов с каждой стороны. Посыпьте смазанную маслом часть теста панировочными сухарями. Затем равномерно распределите яблочную смесь по панировочным сухарям.
Загните края коротких сторон прямоугольника теста вверх и поверх начинки.Листом осторожно приподнимите одну из длинных сторон теста и раскатайте ее по яблочной начинке. Продолжайте поднимать лист и скатывать штрудель, пока он не свернется.
Осторожно поднимите штрудель швом вниз на большую форму для выпечки, слегка смазанную маслом или выложенную бумагой для выпечки. Возможно, вам придется согнуть штрудель в форме полумесяца, чтобы он поместился на противне. Поставьте в духовку и запекайте от 35 до 40 минут или до готовности и до появления золотистой корочки.Смажьте верх штруделя топленым маслом один или два раза во время выпекания, если хотите.
Вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой. Подавайте ломтики горячими с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками или ванильным соусом.
Вариации Апфельструделя
Тесто для штруделя : В некоторых рецептах не используется яйцо. При необходимости добавьте воды, чтобы восполнить потерю жидкости. Если приготовление теста для штруделя вручную кажется сложной задачей, вы можете использовать вместо него слоеное тесто или тесто филло.На упаковке большинства брендов есть инструкции по использованию штруделей. В Австрии и Германии можно купить готовое тесто специально для штруделей.
Яблоки : Пирог, твердые яблоки — Грэнни Смит, Джонатон, Эмпайр, Кортланд — лучше всего подходят для выпечки и в штруделях. Если ваши яблоки на ваш вкус слишком сладкие, добавьте в начинку немного лимонного сока.
Добавки для начинки : Другие ингредиенты, которые вы можете добавить в начинку, включают немного измельченного, поджаренного миндаля или грецких орехов, терку цедры лимона и немного экстракта рома.
Другие начинки : поэкспериментируйте с другими фруктовыми начинками — вишней, сливой — или попробуйте использовать пикантную начинку, например, обжаренные грибы или ветчину и швейцарский сыр.
Чтобы сделать два штруделя меньшего размера, после замеса разрежьте тесто пополам.
Домашнее слоеное тесто с нуля — блог Stefan’s Gourmet
Слоеное тесто имеет репутацию сложного и трудоемкого процесса с нуля. Раньше я никогда не пробовал, но теперь, когда я попробовал, я подумал, что это совсем не сложно.Главное — это регулирование температуры, что сейчас проще, потому что сейчас зима и в доме не тепло. Слоеное тесто вздувается, потому что в нем много слоев муки и масла. В этом рецепте будет 256 слоев! Контроль температуры так важен, потому что масло должно быть достаточно мягким, чтобы выдержать тесто, но не растопленным, чтобы слои оставались целыми. Это означает, что холодная комнатная температура 18ºC / 65ºF идеальна для вашей кухни, когда вы это делаете.
Есть несколько причин, по которым вам лучше приготовить слоеное тесто, чем бежать в магазин:
Ваше собственное слоеное тесто будет содержать только муку, масло, воду и соль.Ничего больше.
У вас будет право хвастаться.
Возможно, будет вкуснее (в зависимости от качества покупной выпечки).
Это дешевле, чем в магазине.
Добраться до магазина быстрее (в зависимости от того, где находится магазин), так как на приготовление слоеного теста уходит около 4 часов. Однако большую часть этого времени тесто остается в холодильнике.
Залог успешного слоеного теста:
Используйте муку для выпечки (муку для выпечки) с низким содержанием глютена, чтобы тесто не было очень эластичным.Это облегчит раскатку теста. Дать тесту отдохнуть также помогает в этом;
Хорошо заверните тесто при охлаждении в холодильнике, чтобы оно не высохло;
Не охлаждайте слишком долго между складками, так как это затруднит раскатывание теста.
Состав

425 г (2 2/3 стакана) мучного теста
250 г (палочка 2 1/4) несоленого сливочного масла
250 мл (1 стакан) холодной воды
8 граммов (1 1/2 чайной ложки) соли
Препарат

Растворите соль в воде.

Просейте 350 г муки (все, кроме 1/2 стакана) и положите ее в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой. Поставьте на низкую скорость и медленно добавьте воды.

Продолжайте до тех пор, пока тесто не отделится от стенок чаши. Не перемешивайте дольше, чем необходимо.

Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.

Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте постоять в прохладном месте на полчаса.

Тем временем нарежьте масло кубиками и положите его в чашу миксера с оставшимися 75 граммами (1/2 стакана) муки.

Перемешать.

Присыпьте руки и кусок пергаментной бумаги мукой. Выложите тесто на бумагу и руками сформируйте из него прямоугольник толщиной примерно 1 см (1/3 дюйма). Оберните тесто пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно затвердело.

После того, как первое тесто простояло полчаса под кухонным полотенцем, переложите его на деревянную рабочую поверхность, посыпанную мукой. Раскатать тесто скалкой.

Раскатайте тесто прямоугольной формы длиной 50 см (20 дюймов) и шириной 30 см (12 дюймов). Используйте скалку также по диагонали к углам, чтобы не получился круг, а не прямоугольник.

Достаньте масляное тесто из холодильника, разверните его и положите в центр только что раскатанного теста.

Сложите тесто так, чтобы масляное тесто было полностью завернуто.

Слегка взбейте обернутое масло скалкой, чтобы оно немного ослабло.

Раскатайте до прямоугольника 50 см (20 дюймов) на 30 см (12 дюймов), снова также используя диагональные движения.

Сложите 1/4 теста слева к центру и 1/4 теста справа к центру, оставив примерно 1 см (1/2 дюйма) между ними.

Сложите две половинки. Вы завершили первую складку.

Оберните тесто пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут разверните тесто и положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность складками к себе.

Снова раскатайте его до прямоугольника размером 50 см (20 дюймов) на 30 см (12 дюймов).

Снова сложите таким же образом, это второй сгиб. Тщательно заверните и поставьте в холодильник. Повторите для третьего и четвертого складок.

После четвертого сгиба снова плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на час перед использованием.
Слоеное тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозилке — несколько месяцев.
Чтобы использовать его, отрежьте то, что вам нужно, и раскатайте до толщины около 2 мм (1/12 дюйма).Помните, что с ним будет трудно работать, когда он нагреется выше 16ºC / 60ºF.

Обновление! Под Новый Год 2018 я решила снять для вас видео, чтобы все стало еще более наглядно и понятно! Размещаю я все видео на своем YouTube-канале, там очень много и других интересностей, так что проходите, смотрите, подписывайтесь, буду ждать!

Приготовление салата Мимоза займет некоторое время, так что подготовьтесь к процессу 🙂 Честно скажу, я не фанат советской, украинской и русской кухни по большому счету из-за того, что процесс приготовления обычно затягивается на час + бесконечность. Поэтому я готовлю такие блюда исключительно на праздники или ради вас, потому что как же я оставлю своих читателей без любимых новогодних блюд 🙂

Однако очень многие меня не понимают, говорят, что нет ничего проще, чем слепить Вареники с вишней, поэтому определенно каждому свое. Кстати, даже рецепт Вареников и теста для них я фотографировала у мамули в гостях, потому что мне совершенно не дано довести до совершенства этот процесс лепки 😀 Но вернемся к теме!

Приготовление Мимозы начнем с отваривания ингредиентов. Моем картошку, морковь и яйца, кладем в кастрюлю, доводим до кипения, немного солим, уменьшаем огонь и варим яйца в течение 10 минут, морковь — 15 минут, а картофель — 20. По истечению нужного времени протыкаем овощи вилкой или ножом, если они мягкие внутри, вынимаем из кипящей воды. Остужаем и очищаем. Можно сначала очистить, а потом сварить. Все, кроме яиц 🙂

В это время очищаем репчатый лук, нарезаем очень мелко и заливаем кипятком на 10 и более минут, чтобы избавиться от лишней горечи. Салаты Мимоза могут быть разными, однако лук в них присутствует всегда, как основной ингредиент, поэтому желательно сделать его менее горьким.

Начинается самое трудоемкое — натирание на терке. Мимоза — салат, рецепт которого говорит нам разделить все ингредиенты на слои. Поэтому натираем на мелкой терке морковь, картошку, белки яиц, сыр. Все раскладываем по разным тарелкам. Желток разминаем вилкой, как и консервированную рыбу. Не советую желток пробовать натирать на терке — он распадается. Я натирала и разминала все по очереди слоев, чтобы мыть меньше посуды в итоге.

О рыбе хочу сказать еще раз. Можно делать салат Мимоза с тунцом, с горбушей, с копченым кальмаром, с чем угодно «рыбным»! Я хотела сделать с тунцом, но взяла горбушу просто потому, что так было выгоднее. И еще один важный момент! Берите рыбу в собственном соку, не в масле, иначе салат получится очень жирным!

Смазываем первый слой домашним Майонезом. Я настаиваю на том, чтобы вы приготовили именно домашний Майонез, потому что его невероятно просто сделать за 5 минут, а то и меньше, а на вкус он в тысячу раз вкуснее покупного и в миллион раз полезнее! Попробуйте один раз — и не пожалеете.

Вторым слоем выкладываем белки яиц, смазываем Майонезом, затем кладем морковку, чуть солим. Рекомендую использовать минимальное количество Майонеза, иначе салат будет чересчур жирным. Весьма красочным в итоге получится рыбный салат Мимоза, ингредиенты яркие и радуют глаз уже на этом этапе!

После настаивания достаем новогоднее блюдо из холодильника. Расскажу теперь, как украсить салат Мимоза. Для этого мелко нарезаем любимую зелень и посыпаем сверху. Многие выкладывают какие-то фигурки из зелени, но я точно вам скажу, что подобные украшения — отголоски прошлого. Хоть салат и советский, живем мы уже давно не во времена пятидесятилетней давности. Просто посыпаем зеленью!

Тщательно моем морковь, картофель и яйца, кладем в воду, доводим до кипения, чуть солим, уменьшаем огонь, варим яйца 10 минут, морковь — 15, картофель — 15-20, вынимаем из кипящей воды, проткнув овощи вилкой, проверив на мягкость.

Вот и все! Такой вот красивый получился рыбный салат Мимоза, приготовление займет время, конечно, но зато вы порадуете близких ностальгическим вкусом детства 😉 Вы, кстати, уже готовитесь к Новому Году? Мы с Сергеем уже накупили мишуры, развесили все гирлянды и поставили елку. Правда, еще не нарядили, займемся этим на выходных. Вы как считаете, когда стоит начинать наряжать квартиру, пораньше или ближе к 31 декабря?

И оставайтесь со мной, недавно я рассказывала про то, как приготовить плавленый сыр, а очень скоро поведаю много других вкусных праздничных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно — это реально.

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепт Мимозы, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Добрый день, уважаемые друзья! Вот и настал момент, когда все чаще хочется побаловать свою семью вкусными и простыми салатиками на каждый день или приготовить их на застолье. Для меня это блюдо является быстрым вариантом, все его любят. Смотрится на сервировочной тарелочке оно очень красиво и ярко, а особенно на праздничном столе. Конечно же это салат Мимоза».

Я люблю этот нежный и легкий салатик, также как и салат с крабовыми палочками. Это моих два любимых шедевра, которые я очень часто готовлю. И каждый раз вношу какие-то изобретения и дековинки. Особенно мне нравится украшать так, как никто никогда не делал.

Традиционно это блюдо делается слоями, причем слои тоже играют большую роль, в зависимости от того каким первым будет слой и из каких ингредиентов сделать остальные слои будет зависеть конечный итог; но можно разнообразить и сделать по-другому. А как, интересно? Тогда читайте эту заметку от начала до конца.

Хочется отметить, что возможно взять любую рыбную консерву в масле, такую как сайра, сардинелла или же скумбрия, тунец. Вы можете каждый раз делать эксперименты над вкусами. Итак, что же туда входит, какие продукты нужно приобрести в магазине.

Итак далее послойно, чтобы получилась головка сыра, или что-то вроде нее: следующий слой после белка будет часть моркови, далее майонез — сыр — майонез — половина рыбы — лук — майонез — другая часть моркови — майонез -оставшаяся рыба — сливочное замороженное масло тертое на мелкой терке — тертые желтки.

Салат Мимоза — рецепт с консервой
Простой в приготовлении салат, довольно распространенный и традиционный вариант. О нем знают почти все. Он готовится абсолютно без картошки и без риса, но имеет другой состав, который делает его неповторимым.
Давайте разбираться, как его и в какой последовательности нужно приготовить, чтобы он радовал глаз и доставил, как можно больше позитива и хорошего настроения.
Нам понадобится:
яйца вареные — 5 шт.
луковица — 1 шт.
консервированная рыба сайра в масле — 1 банка
морковь вареная — 2 шт.
сыр — 200 г
соль — по вкусу
перец молотый по вкусу
зелень петрушки — пучок
майонез — 150 г
Способ приготовления:
1. Отделите белки от желтков и натрите каждый элемент на терке, отдельно друг от друга. Точно также в другой емкости натрите на терке морковь и в контейнере сыр.
2. Зелень петрушки хорошо промойте, просушите и порежьте кухонным ножом довольно на мелкие кусочки. Репчатый лук покрошите ножом на кубики.
3. Вскройте баночку рыбы, вылейте всю жидкостью и аккуратно разомните , чтобы получилась ровная консистенция. Возьмите сервировочную чашу и выложите первый слой сайры в форме круга или другой геометрической фигуры.
Смажьте первый слой майонезом. Немного присолите, выложите нарезанный репчатый лук, тертый желток, майонез, опять чуть-чуть присолите, положите морковку, сыр и майонез, немножечко подсолите и поперчите.
2. В итоге получится такое белоснежное солнышко, может быть слегка желтенькое, смотря какой фирмы у вас майонез.
Важно! Края тоже обработайте майонезом.
3. Что же теперь? Остается задекорировать и сделать так, чтобы это выглядело суперски и чудненько. Или как еще говорят в Бурятии бравенько))). Жила я когда-то там.
Вот так это можно сделать, как показано на этом фото, при помощи петрушки выложите форму цветочка.
4. А затем белком сделайте объемную фигуру ромашки, так сказать 3D формат. В серединку заложите тертую морковочку.
5. Такой салат явно произведет хорошее впечатление на всех. Вот такой белый цветочек зацветет на вашем столе, пусть это будет зимой или же весной, осенью, когда хочется приятных и веселых, игривых воспоминаний о лете.
Попробуйте сотворить такую творинку, а потом всех угостить.
Можно сделать немного по-другому, например выложить букет цветочков.
Красивая закуска из сайры и сыра
И еще одно видео с канала ютуб, смотрите и учитесь, в каждом ролике, всегда есть какая-то изюминка:
Очень вкусная Мимоза с рисом
Еще один интересный и невообразимо вкусненький вариант, который в этот салат вносит рис. Получается еще сытнее, для настоящих мужчин будет отличной находкой. А уж тем более, если вы хотите разнообразить новогодний или просто праздничный стол, то тоже такая диковинка подойдет и внесет немного неожиданности в это казалось бы традиционное и домашнее блюдо.
Нам понадобится:
Консерва сайра или сардинелла — 180 — 200 г
Рис — 120 г
Сыр — 140 г
Яйца — 3-4 шт.
Морковь — 180 г
Майонез — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зелёный — По вкусу
Способ приготовления:
1. Как вы наверно догадались уже, первым делом нужно отварить рис. Какой вы обычно покупаете, я больше всего предпочитаю круглозерненный, он лучше на вкус. Отварите его в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь также отварите совместно с куриными яйцами. Очистите.
3. Возьмите специальное колечко, т.е форму или же сделайте сами из обычной пластиковой бутылки. Выложите первый слой, им будет вареный рис, смажьте его аккуратно майонезом, достаточно будет, если вы внесете одну ложечку. Второй слой — сайра, которую разомните предварительно вилкой, понюхайте на запах и попробуйте на вкус, чтобы рыба была свежей, а не прогоршей; смажьте майонезом.
Важно! Масло от сайры слейте, оно не пригодится.
2. Для элегантности присыпьте чуть-чуть зеленым луком. Его нужно будет покрошить, как можно мелко кухонным ножом на свой вкус, можно и вообще не добавлять. По серединке положите мелко порубленный репчатый лук, вот без него никуда, совсем не то будет!
В яйцах отделите белки от желтков, и натрите каждую составляющую на терке. Выложите сначала тертый белок. Смажьте слой майонезом.
3. Следующий слой — яркая красивая морковка тертая на крупной терке и опять ложечка майонеза.
4. В самом конце украсьте тертым сыром на мелкой терке. Уберите формочку и постарайтесь еще чем-нибудь украсить, например зеленью укропа или петрушки, а также в центре можно сделать маленькую ягодку из моркови.
Смотрится великолепно и ярко! К тому же можно каждому человеку сделать отдельные порции, если использовать кольца маленьких диаметров.
Дайте такому творению постоять в прохладном месте, желательно в холодильнике и настояться, пропитаться. А потом кушайте на здоровье и с большим удовольствием!
Как приготовить и как украсить салатик Мимоза с горбушей
Неожиданный вариант приготовления, но тем не менее на праздниках его часто можно встретить, а также в столовых или ресторанах. Он пикантный, очень нежный с тончайшим изысканным вкусом, для разнообразного меню то, что надо!
Из небольшого количества ингредиентов по списку и приготовится этот замечательный новенький салатик для праздника или День рождения.
Нам понадобится:
горбуша консервированная или в масле, можно заменить на лосось — 1 банка
сыр — 250 г
яйца — 4 шт.
лук — 1 головка
сливочное масло холодное замороженное — 120-150 г
яблоко кисло-сладкое зеленое — 1 шт.
соль по вкусу
майонез по вкусу
Способ приготовления:
1. Вареные яички мелко порубите на кусочки, репчатый лук порежьте на кусочки, сыр натрите на терке.
2. При помощи двух вилочек распределите первый слой на поднос, им будут яйца, ни в коем случае ничего не приминайте. Подсолите по вкусу. Сдобрите майонезом. Следующим слоем будет консерва. Разомните ее вилкой и удалите все косточки. Покройте немножечко майонезом.
Третий слой — репчатый лук, четвертый — яблочки, очистите яблоко и натрите на крупной терке или порубите ножом на кубики.
3. Пятый слой — тертый сыр и майонез. И последующий слой — натрите сливочное масло барашками на очень мелкой терке.
4. Вот такие кудряшки и вот такая интересная и оригинальная «Мимоза». Хранить в холодильнике 2-3 часа, рекомендуется употреблять сразу же по истечении нужного времени. Если вы сделали его накануне, то не забудьте чем-нибудь обернуть, чтобы он не заветрился. Приятной дегустации!
Это еще не все, есть еще один рецепт, очень оригинальный и необычный, а делается он не слоями, а все перемешивается и выкладывается на блюдо в виде шариков с кунжутом. Прикольно вообще-то!
Нам понадобится:
горбуша консервированная — 1 банка
картофель — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
сыр — 80 г
лук зеленый — 30 г
кунжут — 3-4 ст.л
соевый соус — 1 ст.л
сметана — 2 ст.л
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты подготовьте заранее. Для этого сайру разомните вилкой; морковь, яйца и картофель отварите до готовности, а потом натрите на мелкой терке. Тоже самое проделайте с сыром. Зеленый лук измельчите мелко ножом.
2. Влейте соевый соус, далее заправьте сметаной и всю массу перемешайте ложкой для однородной консистенции. Сформируйте руками забавных колобков.
3. Затем каждый такой шарик обкатайте в семенах кунжута. Выложите на красивую тарелочку или блюдце.
Важно! Лучше, чтобы вы кунжут обжарили на сковороде, причем на сухой на небольшом огне.
Украсьте кусочками морковки и петрушки. Приятного аппетита! Получается очень нежно и необыкновенно красиво! Восторг!
А вы как нибудь по особенному украшаете, оформляете этот салат, например на Новый год или на какой-то другой праздник, 8 марта или 23 февраля? Я к примеру всегда стараюсь как-то разнообразить, в позапрошлые года, я делала вот такие шедевры, которые радовали всех, было очень весело и забавно.
Что касается Нового года, так тут был и салат в виде Деда Мороза и его помощника Снеговика.
Ну, а также и символы уходящего года, например салат в виде зайчика или кролика, петуха, овечки или лошадки.
В этом году я непременно сделаю в виде собаки. Как вам такие идейки? Ух, ты пух ты, как говорит Малыш из мультика про Барбоскиных))) Чудненько! Вы не находите?!
Вообщем было бы желание, и творческий успех сам придет к вам, когда вы этого даже и не ждали.
Добавляйте страницу в закладки, чтобы в преддверии праздников открыть и вспомнить эти сюжеты. Надеюсь вам все понравилось, приходите в гости почаще. Подписывайтесь на группу в контакте, делитесь в соц. сетях. До новых встреч!
P.S Кстати это блюдо еще заворачивают в лаваше, т.е все ингредиенты по списку смешивают между собой, перемешивают майонезом, а потом делают рулетики из лавашика, получается ленивый вид, но это уже совсем другая история…
C уважением, Екатерина Манцурова
page365.ru
Салат «Мимоза» — классический рецепт с консервами с пошаговыми фото
Салат «Мимоза» — это одна из тех классических холодных закусок, без которых довольно сложно представить себе традиционный праздничный стол. Наряду с «Оливье», «Крабовым» и «Селедкой под шубой» этот салат давно и очень прочно завоевал сердца простых россиян и вошел в число излюбленных праздничных рецептов русской кухни. Хотя история происхождения этого салата покрыта мраком, тем не менее, известно, что он появился в нашем обиходе в 70-х годах прошлого века, когда стало популярным готовить для торжественного застолья многокомпонентные и подчас даже многослойные салаты, щедро заправленные майонезом.
Классический рецепт салата «Мимоза» включал в себя всего лишь несколько простых ингредиентов — рыбные консервы, лук, яйца, сыр и майонез, которые выкладывались слоями и промазывались майонезом. Причем яичные белки и желтки натирались отдельно на мелкой терке, и желтками салат украшался сверху, в результате чего возникало ощущение, как будто пушистые желтые цветочки мимозы разбросаны по белому снегу. Именно по этой причине салат и получил свое романтичное название, а поскольку мимозы всегда были одними из самых ранних весенних цветов, то одноименный салат «Мимоза» стал неизменным атрибутом для празднования 8 марта.
Благодаря огромной популярности этого блюда, со временем возникла масса различных вариантов салата «Мимоза» на самый изощренный вкус. В него стали добавлять отварной картофель, морковь, рис, свежее яблочко и даже натертое сливочное масло. Кстати, последний компонент особенно прочно прижился в этом салате и стал практически обязательной его составляющей. И хотя этот ингредиент кажется довольно необычным для данной категории блюд, тем не менее, я считаю, что пренебрегать им не стоит, так как добавление даже небольшого количества сливочного масла придает салату особенный и очень приятный вкус.
Сегодня я хочу предложить вам свой любимый вариант салата «Мимоза», который очень близок к исходному классическому рецепту и регулярно готовится в нашей семье в праздничные дни и в обязательном порядке на 8 марта. Это очень вкусное и довольно простое в приготовлении блюдо, не требующее долгой и утомительной нарезки ингредиентов. Большинство компонентов салата натирается на мелкой терке, поэтому его слои получаются особенно мягкими и как будто воздушными. Немного постояв в холодильнике, салатик хорошо пропитывается и становится таким нежным и сочным, что просто тает во рту. Красивый, аппетитный и пикантный на вкус салат «Мимоза» с рыбными консервами — это любимое праздничное блюдо большинства детей и взрослых!
1. Для того чтобы приготовить салат «Мимоза» с рыбной консервой по классическому рецепту, вначале подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель отварить в кожуре в течение 30 – 40 минут в зависимости от его сорта и размера, очистить и натереть на мелкой терке.

2. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут с момента закипания, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков и натереть каждый ингредиент по отдельности на мелкой терке.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
Совет! Для салата «Мимоза» подойдет обычный полутвердый сыр наподобие российского, голландского или костромского. Желательно, чтобы он имел солоноватый или островатый вкус, чтобы оттенять остальные компоненты блюда.

4. Репчатый лук очистить и очень мелко нарезать.
Я предпочитаю использовать для приготовления салатов красный или белый салатный лук, так как он более сладкий и вкусный. Обычный репчатый лук следует класть в меньшем количестве либо его можно ошпарить кипятком, чтобы снизить остроту.

5. Консервированную рыбу размять вилкой на маленькие кусочки. Жидкость от рыбы не выливать, так как она понадобится при сборке салата.
Совет! Для салата «Мимоза» подойдут любые рыбные консервы, какие есть в наличии, — сайра, сардина, горбуша, нерка, тунец и другие. Поскольку рыба различается по своему вкусу, выбирать консервы для салата следует, исходя из своих вкусовых предпочтений. Можно использовать консервированную рыбу в масле или в собственном соку. Поскольку салат заправляется большим количеством майонеза, я предпочитаю второй, менее жирный вариант консервов.

Теперь начнем собирать классический салат «Мимоза» послойно. Слои по порядку можно выкладывать в глубокой миске или салатнике. Сегодня я решила приготовить эту закуску в виде торта с помощью разъемной формы для выпечки.
Как сделать салат «Мимоза» в виде торта
6. Кольцо от разъемной формы диаметром 18 – 20 см следует застегнуть, установить на большое блюдо или тарелку и смазать изнутри растительным маслом.
7. На дно формы выложить картофель, слегка посолить его и смазать майонезом.
Замечание! Многие хозяйки готовят салат «Мимоза», начиная слои с консервированной рыбы. Однако, в этом случае салат не очень удобно накладывать на тарелки и часть рыбы при этом теряется. Я предпочитаю класть вниз картофель, так как он создает прочный «фундамент» для последующих слоев, что облегчает разделение салата на порции.

8. По картофелю равномерно распределить измельченный репчатый лук.

9. Затем выложить консервированную рыбу и для сочности полить ее сверху жидкостью, оставшейся в банке. Можно также слегка сбрызнуть рыбу соком лимона для более пикантного вкуса.
10. На рыбу выложить сыр и смазать его майонезом.
11. На слой сыра натереть сливочное масло, предварительно подержав его полчаса в морозилке. Я тру масло на мелкой терке сразу в салат, потому что если потереть его на отдельную тарелку, оно сразу же начнет плавиться, слипаться и распределить его равномерным слоем будет очень сложно.
Хотя такой компонент салата «Мимоза», как сливочное масло, кому-нибудь может показаться довольно странным и необычным, тем не менее, пренебрегать им не стоит. Масло кладется в салат в небольшом количестве, но оно придает ему совершенно неповторимый нежный сливочный привкус.

12. Следующим слоем выложить яичные белки, слегка посолить их и смазать майонезом.
13. Последним слоем выложить натертые яичные желтки, имитирующие маленькие пушистые бутончики мимозы, после чего аккуратно расстегнуть и снять кольцо.
Можно засыпать желтками всю поверхность салата, но я насыпала их только по краям, затем в центре положила две веточки укропа и слегка присыпала их желтками. В итоге получилось интересное и очень простое украшение салата в виде веток мимозы.

Готовый салат желательно подержать в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы он настоялся и слои как следует пропитались. Самый весенний и праздничный слоеный салат «Мимоза» с рыбными консервами готов!
ne-dieta.ru
Классический салат мимоза — пошаговый рецепт с фото
Салат Мимоза известен ещё со времён СССР. Это популярное блюдо известно не только настоящим кулинарам, но и обычным людям. Наверное, не было такой семьи, где данное блюдо не готовился на праздники.

Делается он совсем просто, также не требует особых ингредиентов, так почему бы не приготовить такую вкуснятину?
История салата Мимоза
Салат пришел к нам из 70-х годов прошлого столетия. Автор вкусного произведения точно неизвестен, но им мог стать простой, никому не известный человек, обычная домохозяйка или выдающийся кулинар. Исходя из набора компонентов, которые можно найти у любой хозяйки, предполагается, что блюдо придумала простая домохозяйка.
Всем знакомый салат «Оливье», который в те времена был на пике популярности, уступал «Мимозе». Блюдо покоряло людей своим красивым видом, простотой приготовления и нежным вкусом, который был по душе абсолютно каждому человеку.
Название салату было присвоено не случайно, он в действительности напоминал мимозу, рассыпанную по снегу. Секрет в том, что готовое блюдо посыпается тёртым яичным желтком, который и создаёт данный эффект.
Кулинары постоянно что-то добавляли в рецепт. Постепенно появилось множество новых способов приготовления Мимозы.
Классический рецепт салата Мимоза
Точно нельзя подсчитать количество существующих рецептов «Мимозы». Время от времени появляются новые варианты приготовления, за которыми не успеваешь следить.
Все рецепты нам точно знать не нужно, а вот классический, который известен предыдущему поколению, должна уметь готовить любая хозяйка.
Ингредиенты:
рыбные консервы 1 банка.
лук репчатый 1 шт.
масло сливочное (мороженное).
сыр твёрдый 100 г.
яйцо куриное 4 шт.
майонез 250 г.
зелень на свой вкус.
Для блюда подойдёт совершенно любая консервированная рыба. Можете купить ту, которую вы больше предпочитаете в чистом виде. Чаще всего для «Мимозы» покупают скумбрию, сардину, горбушу или другую подобную рыбу.
Брать лучше более жирную рыбу с малым количеством костей.
По статистике самым популярным является рецепт с использованием сардины, второе место занимает горбуша.
Приготовление
1.Открываем банку консервов и пересыпаем содержимое в отдельную посуду. Масло сливаем.
2.Если наблюдаете большие кости, то постарайтесь их достать. Разминаем рыбное филе вилкой, чтобы получился фарш.
3.Натираем сыр на большой тёрке в отдельную тарелку.
4.Варим яйца вкрутую. Убираем скорлупу, разделяем белки с желтками. Белки натираем на тёрке.
5.Чистим лук и режем на маленькие кубики. Крайне не рекомендуется мельчить его тёркой, чтобы не избавляться потом от ненужного сока.
Приступаем к созданию самого салата
1.Нижним слоем нашего салата станут тертые белки. Выкладываем их равномерно. Рекомендуется использовать посуду с ровным дном.
2.Сверху посыпаем твёрдым сыром.
3.Поливаем майонезом, закрываем сыр полностью, но не перебарщиваем, иначе салат будет жирным.
4.Засыпаем рыбные консервы.
5.Далее слой майонеза.
6.Распределяем равномерно лук.
7.Мажем майонезом.
8.Мороженное сливочное масло нужно натереть сверху, распределить равномерно, и немного промазать майонезом.
9.Натираем пару яичных желтков, оставляем один для украшения.
10.Сверху распределяем яичный белок.
11.Последний слой снова из майонеза, стараемся мазать совсем немного. Отправляем в холодильник на пару часов.
12.Посыпаем яичным желтком и украшаем салат зеленью. Можно использовать укроп, петрушку или зелёный лук, всё зависит от вашего вкуса.
Приятного аппетита!
Слои можно выкладывать в любом порядке. Единственное, в конце необходимо украсить салат яичным желтком, ведь без этого его «Мимозой» не назовёшь.
Блюдо хоть и не новое, однако не теряет свою популярность даже сейчас, когда придуманы тысячи новых салатов. Многие кулинары придумали различные рецепты салата с добавлением других компонентов: крабовых палочек, печени трески, яблок и прочих продуктов.
Как бы блюдо не готовилось, в любом случае вкус у него будет нежный. Вот ещё один вариант исполнения «Мимозы», можете посмотреть его на видео.
Ниже мы рассмотрим еще один вариант исполнения.
Мимоза с горбушей – основные моменты
Лучше всего использовать горбушу в консервированном виде.
Убрать горечь лука совсем просто. Нарезаем его и помещаем в кипяток на 5-7 минут, после промываем холодной водой.
Чтобы ускорить варку овощей, можно заранее порезать их на части.
Молодой картофель варите с кожурой, старый наоборот.
Все овощи варите с закрытой крышкой.
С горбуши, в отличии от других рыб, не нужно выливать масло, оно хорошо подходит для салата.
Майонез покупайте высокой жирности, чтобы салат хорошо пропитался.
Если вы хотите разнообразить ваш стол и удивить гостей. Попробуйте приготовить салат «Цезарь с курицей»
Так же вашему вниманию представляет, полюбившийся всеми салат «Оливье» классический рецепт
Несомненно разнообразят ваш стол необычные салаты, одним из таких является из баклажанов с яйцом, майонезом и маринованным луком
Салат Мимоза с горбушей
Если приготовить данный салат с горбушей, то получится весьма оригинальный и нежный вкус.
Ингредиенты:
консервы горбуши 1 банка.
майонез 240 г.
яйцо 3 шт.
морковь 3 шт.
картофель 3 шт.
лук зеленый.
соль на свой вкус.
Приготовление:
1.Сначала отвариваем промытые заранее овощи. Заполняем кастрюлю с овощами водой и варим на большом огне. Как только вода закипит, делаем огонь минимальным. При помощи вилки или зубочистки проверяйте овощи на готовность.
2.Аналогично нужно сварить яйца. Заполняем емкость водой и варим их в течении 12-и минут. Воду сливаем, заливаем холодную.
3.Удаляем кожицу с овощей. Поочерёдно натираем овощи. Лук зелёный необходимо промыть и порезать на маленькие кусочки.
4.Очищаем варёные яйца и разрезаем на 2 части. Бели и желтки нужно отделить, после натереть по разным посудам. Достаём горбушу, пересыпаем рыбу с банки в тарелку и разминаем до состояния фарша.
5.Берём в блюдо, в котором будем подавать, начинаем выкладывать поочерёдно слои. Первым идёт картофель, смазываем его майонезом, солим. Сверху распределяем рыбу и яичный белок. Здесь также мажем майонезом, посыпаем рубленым луком. Теперь идёт морковка, сверху майонез. Посыпаем сверху яичным желтком. Наконец наш салат точно похож на настоящую «Мимозу»!
6.При желании блюдо можно украсить зеленью и подавать на стол.
Всем приятного аппетита!
Читайте также:
likemy.ru
Салат «Мимоза» классический рецепт с фото
Кулинарния » Салаты » Салаты с рыбой и морепродуктами
Распечатать рецепт
Сегодня в нашем меню популярное блюдо, получившее название благодаря верхнему слою, внешне напоминающему ярко-желтые цветы мимозы, ставшие незаменимым атрибутом женского праздника! Классический салат «Мимоза» изначально состоял только из рыбных консервов, сыра, яиц, сливочного масла и лука. Позже многие хозяйки для большей сытости стали добавлять прослойки картофеля и моркови, а порой исключать из рецепта сыр, являющийся в советское время дефицитным продуктом. Отсюда и возникла путаница, в связи с чем сейчас существует множество разновидностей «Мимозы». Причем каждая хозяйка считает, что ее салат неоспоримо правильный и лучший!
Конечно, все версии хороши по-своему и имеют право на жизнь, но мы все-таки остановим внимание на первоначальной рецептуре. К счастью, сыр сейчас вполне доступен, да и все остальные продукты без труда и сильных затрат можно приобрести в продуктовом магазине. Хоть это блюдо и имеет название сезонного растения, приготовить классическую «Мимозу» можно в любое время года!
Ингредиенты:
рыбные консервы (сайра, горбуша, кета и т.п.) — 1 банка;
яйца — 4 крупных или 5 небольших;
сыр твердый — 100 г;
лук репчатый — ½ небольшой головки;
сливочное масло — 30-40 г;
майонез — около 150-200 г (по вкусу).
Салат «Мимоза» классический рецепт с фото пошагово
Как приготовить классический салат «Мимоза» с консервами
[ad#first]
[ad#second]
Куриные яйца отвариваем до полной готовности. Белки трем на крупной терке, а желтки пока откладываем в сторону.
Лук нарезаем очень мелко. По желанию можно убрать луковую горечь, чтобы вкус салата получился наиболее нежным. Для этого нарезку лука равномерно ошпариваем кипятком и сразу же откидываем на дуршлаг, избавляясь от жидкости.
Сыр трем мелко.
Рыбу извлекаем из банки, выкладываем в удобную посуду и тщательно растираем вилкой.
Формировать салат можно в одном салатнике или сразу порционно, используя кулинарное кольцо. В любом случае слои должны получиться не слишком высокими — в таком случае «Мимоза» хорошо пропитается и получится наиболее вкусной. Итак, первым делом распределяем белки. Наносим тонкую майонезную прослойку.
На белковую массу выкладываем рыбу, осыпаем ее луковой нарезкой.
Наносим майонезную смазку. Так как мы готовим классический салат «Мимоза» без картофеля и других сытных продуктов, нуждающихся в обильной пропитке, много майонеза здесь не требуется. Для получения нежного, «воздушного» вкуса лучше не размазывать майонез ложкой, а наносить, рисуя сеточку, с помощью пакета с отрезанным узким уголком.
На рыбный слой помещаем сырную стружку.
Сильно охлажденное твердое масло натираем крупно и распределяем по сыру. Наносим майонез.
Завершаем приготовление салата желтками, но их желательно потереть и выложить на поверхность уже перед подачей на стол, чтобы желтковый слой не подсох раньше времени, а «Мимоза» не потеряла презентабельный вид. Желтки ничем не смазываем. Позволяем блюду настояться в холодильнике 2-3 часа, а затем можно приступать к дегустации.
Салат «Мимоза» классический готов! Приятного аппетита!

Загрузка…
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
kulinarnia.ru
Салат мимоза классический рецепт пошаговый с фото
Ингредиент
Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо
dinne.ru
Салат «Мимоза» (Классический) — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ салата Мимоза, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
Салат Мимоза, пожалуй, появляется хотя бы раз в году на праздник 8 марта и символизирует наступление Весны. Многие любят Мимозу за простоту приготовления, доступность продуктов, и хотя салат достаточно калорийный, но он изумительно вкусный, поэтому не хочется вычеркивать его из праздничного меню, а хочется периодически наслаждаться его нежным вкусом. Конечно, Салат Мимоза готовят не только на 8 марта, также он прекрасно украсит Новогодний стол, можно подать его и на Рождество, и на Пасху, приготовить на День влюбленных, 23 февраля и, конечно, на День Рождения!
В этом рецепте я поделюсь с вами вариантом приготовления Мимозы с запеченной форелью или семгой, с сыром и без картофеля. Салат получается очень вкусным, а украшение салата символизирует желтый цветок Мимозы — что напоминает нам о Весне и солнышке!
Не смотря на то, что Мимозу не назовешь легким салатом, как я уже говорила, он довольно сытный и калорийный, но какой же он вкусный! Все слои салата мимоза гармонично сочетаются и все вместе создают прекрасную симфонию вкуса! Я бы сказала, что Мимоза имеет сливочный вкус, который прекрасно сочетается с рыбой, такой как лосось, форель, горбуша. Для упрощения приготовления, можно взять рыбные консервы из вышеперечисленных сортов рыбы. Но с припущенным или запеченным филе лосося гораздо вкуснее. Но это уже не бюджетный вариант, поэтому ни в коем случае не настаиваю.
Классический базовый рецепт Мимозы это рыбные консервы, вареные яйца и майонез. А для обогащения вкуса и разнообразия в салат добавляют различные дополнительные вкусовые добавки, такие как: сыр, морковь, яблоко, сливочное масло, картофель — поэтому вкус готового салата зависит от вкусовых предпочтений хозяюшки, которая его готовит. Мимозу готовят с рыбными консервами (сайрой, сардинами, горбушей, лососем, скумбрией, с печенью трески и консервированным тунцом — то есть моно брать практически любые рыбные консервы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Мимоза — это любимый слоеный классический салат, наряду с такими известными салатами, как Оливье (а у нас на сайте даже есть Оливье с семгой) и Селедка под шубой!
В любом случае, вы получите массу удовольствия, как от приготовления (т.к. готовится салат очень быстро и просто), так и от дегустации салата, и вполне возможно, что салат станет одним из самых любимых. Поэтому от души желаю вам приятного аппетита! А мимоза всегда будет чудесным украшением праздничного стола и прекрасным блюдом для повседневного меню!
Ингредиенты
лосось (свежий или замороженный) 150 г (или консервированный лосось, горбуша, сардины, сайра)
яйца (сваренные вкрутую) 6 шт
сыр (типа Российского) 100 г
морковь отварная (факультативно) 1 шт
лук репчатый 0,5 шт
зелень укропа 2 веточки в салат + 2-3 веточки для украшения
майонез по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
Общая информация
Общее время приготовления
12 ч
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-7
Видеорецепт

Я буду готовить Мимозу с запеченным лососем. Вместо запеченной рыбы можно взять рыбные консервы (лосось, горбушу, сайру, сардину).
Стейк лосося ополосните прохладной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Кладем стейк в форму для запекания, солим и перчим с двух сторон и смазываем растительным маслом.

Запекаем рыбу при температуре 180ºC около 20 минут.

Достаем готовую рыбу из духовки и остужаем.
Удаляем из мякоти все косточки и измельчаем филе.

Яйца чистим и отделяем белки от желтков.
Белки натираем на крупной терке в отдельную миску и делим на две равные части.
Желтки натираем на мелкой терке в другую миску. Немного желтка отложим для украшения готового салата.
Я буду собирать салат в кольце для выпечки — ставим кольцо на блюдо в котором будем собирать салат.
Выкладываем на дно формы половину белков, солим, перчим свежемолотым перцем, по вкусу, смазываем майонезом и немного утрамбовываем слой.

Отварную морковь натираем на средней терке.
Выкладываем морковь следующим слоем, на белки, солим, перчим и смазываем майонезом.

Сыр натираем на средней терке.
Посыпаем слой моркови сыром и смазываем майонезом.

Следующим слоем кладем рыбу.

Лук мелко рубим. Количество лука кладите по вашему вкусу.
Укроп измельчаем.
Выкладываем на рыбу лук с укропом.

Часть желтков мы отложили для украшения салата. Остальные желтки выкладываем на рыбу. Солим и перчим, по вкусу, и смазываем майонезом.

Последним слоем выкладываем оставшиеся белки.

Солим белки, по вкусу, и смазываем майонезом.

Аккуратно снимаем кольцо.

Украшаем салат веточками укропа и посыпаем желтком, который символизирует цветок мимозы.

Салату можно дать настояться в холодильнике, но на мой вкус, он был изумительно вкусным именно свежим. После холодильника салат стал немного тяжелее. Но это, конечно, дел вкуса.

Готовьте с любовью на радость вашим близким!
Старое описание рецепта Мимозы (от 8 декабря 2006) 1 Вариант с сыром и сливочным маслом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
форель или лосось (свежий или замороженный) 150 г (или рыбные консервы (лосось, горбуша, сайра или сардина) — 1 банка
яйца (сваренные вкрутую) 6 шт
сыр (типа Российского) 75 г
масло сливочное 75 г
лук репчатый 1 шт
зелень укропа
майонез по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.
С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой.
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.
Все продукты уложить в салатницу слоями в следующей последовательности:
1-й слой: белки
2-й слой: масло
3-й слой: сыр
4-й слой: рыбные консервы
5-й слой: майонез
Сверху салат посыпать тертым на мелкой терке желтком и охладить в течение 2-3 часов (а лучше ночи).
Перед подачей украсить зеленью.

Салат Мимоза с яблоком 2 Вариант

Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать и ошпарить.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Консервы размять вилкой.
Яблоко очистить и натереть на крупной терке (яблоко можно не добавлять).
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке (масло можно не класть).
Желток натереть на мелкой терке и украсить им салат.
Перед подачей украсить зеленью.
Укладывать продукты слоями в салатницу, каждый слой поливая майонезом:
1-й слой: яблоко (по желанию)
2-й слой: консервы
3-й слой: масло сливочное (по желанию)
4-й слой: картошка
5-й слой: лук
6-й слой: морковь
7-й слой: белок
8-й слой: желток
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru