Воздушные оладьи на кефире очень пышные, мягкие, совершенно не жирные, хороши и с вареньем, и со сметаной. Сегодня делюсь проверенным рецептом, как испечь оладьи на кефире пышные быстро и правильно. Многим известно, что готовятся такие оладьи на подогретом кефире, но есть ещё несколько хитрых моментов, и о них расскажу.
Пушистые оладьи на кефире на самом деле готовятся очень просто, даже если что-то не получится с первого раза, то уж вторая попытка 🙂 точно станет удачной. Хотя если строго следовать рецепту, как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире, то и первая попытка не будет пыткой :)).
А вы можете по итогам приготовления поделиться, тем, что получилось или не получилось. Всегда рада знать ваше мнение о рецептах сайта.
Итак, как делать оладьи на кефире рецепт.
Продукты для рецепта «Как сделать вкусные оладьи на кефире»
Кефир
500 мл
Мука
350-400 грамм
Сахар
2 ст. ложки
Яйцо
1 штука (С-1)
Растительное масло
2 ст.ложки + для жарки
Соль
щепотка
Сода
2/3 чайной ложки
Оладьи на кефире очень вкусные проверенный рецепт
Сперва разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар, соль и немного взбиваем всё это венчиком.
Перед тем, как замесить тесто на оладьи на кефире, кефир подогреваем примерно до 40 градусов. Вливаем кефир в миску и снова перемешиваем.
Добавляем растительное масло, размешиваем.
Теперь черед муки, всыпаем в несколько приёмов просеянную муку, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Вот тут часто делают ошибку и потом удивляются : «Почему оладьи не пышные на кефире?» Потому, что мало муки в тесте. Когда мы хотим получить тонкие блинчики, то муки добавляем минимум, когда хотим пышные оладьи, тогда — максимум :)).
Что значит максимум муки? Надо соблюсти баланс между возможно более крутым тестом и возможностью формировать из него оладушки. Если тесто будет жидким, то оно растечётся при выпекании, если слишком густым — намучаетесь выкладывать его на сковороду.
Я смело добавляю в тесто 350 грамм муки, а дальше смотрю. Теперь уже вижу на глаз, а раньше проверяла, выкладывая ложку теста на тарелку. Если не растекается — муки достаточно, потекло, добавляю ложку муки, размешиваю и снова проверяю.
И только когда нужная густота теста достигнута, добавляем в него соду. Почему не поднимаются оладьи на кефире? Из-за неправильной последовательности ввода ингредиентов и частого перемешивания теста. После того, как добавлена сода, тесто перемешиваем последний раз и оставляем на 30 минут на столе. Вот как завести тесто на оладьи на кефире.
Тесто начнёт «оживать», на поверхности появятся пузырьки.
Через 30 минут начинаем выпекать оладушки. Тесто больше не мешаем, зачерпываем ложкой с краю, выкладываем порциями в разогретое растительное масло. Так как жарить оладьи на кефире на сковороде надо на небольшом огне, сковороду сильно не раскаляем. Жарим оладушки под крышкой! Сперва с одной стороны, потом с другой до золотистой корочки.
Готовые оладушки на кефире выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Вот такие пышнейшие, идеально пропеченные внутри оладьи получились. Попробуйте приготовить, и у вас тоже всё получится. Приятного аппетита!
Можно в тесто добавить яблоко и приготовить оладушки с яблоком.
🥧 Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт с фото
Десерты
Добавить в избранное
(4.8)2184
30 мин 1212 ккал. (224 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Пышные оладьи на кефире с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Невероятно пышные оладьи на кефире без дрожжей готовятся легко и просто в домашних условиях. Фантастического вкуса и пышности, рыхлые, толстенные с красивой румяной корочкой — эти оладьи идеальный вариант завтрака. А сколько вариаций их подачи можно придумать! С медом, вареньем, сметаной, курдами, ягодами, шоколадным или карамельным соусом — да это целый каталог завтраков. Окунитесь в детство, просто уплетая такую вкуснятину))
Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт с фото
#шаг 1
В отдельной посуде соединяем 1 куриное яйцо, 220 мл. кефира и 2 ст. ложки сахара. Все тщательно перемешиваем венчиком.
#шаг 2
Муку (200 гр.) просеиваем в миску с кефиром и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
#шаг 3
И добавляем 0,6 ч.л. пищевой соды. Еще раз все перемешиваем. По консистенции такое тесто получается довольно густым, вязким и не растекается.
#шаг 4
Берем широкую сковороду, вливаем в нее масло и прогреваем его. С помощью чайной ложки выкладываем тесто в сковороду. Жарим оладушки на огне ниже среднего. Так они не пригорят, и успеют пропечься.
#шаг 5
Как только оладьи на кефире увеличатся в объеме и покроются дырочками, переворачиваем. Доводим вторую сторону оладушек до аппетитного румяного цвета и снимаем со сковороды. Так обжариваем все оладьи.
#шаг 6
Готовые пышные оладьи выкладываем на бумажный полотенец, дав стечь лишнему маслу и подаем к столу. Они вкусные и теплые и холодные. Приятного аппетита!
Добавить в избранное
Как приготовить пышные оладьи на кефире
Не знаете как приготовить пышные оладьи на кефире? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления пышные оладьи на кефире с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.
Для приготовления пышные оладьи на кефире Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.
Пышные оладьи
Из весеннего отпуска в Кабардино-Балкарии я привезла целую тетрадочку разных замечательных рецептов. Мама моего мужа — превосходный кулинар, и вот уж кому точно стоило бы вести кулинарный блог! Я всегда стараюсь выведывать у неё какие-нибудь секретики, строчу под диктовку, как на лекции, дым из-под пера, задаю много глупейших вопросов, в общем, учусь. Там, в тетрадке этой, куча совершенно роскошных блюд, до которых, я, конечно же, ещё не добралась даже в мыслях, но есть одно простое и очень удачное, которое я уже много раз делала и которым сейчас с вами поделюсь. Это — мне кажется, самые вкусные и пышные оладьи, которые только есть на свете!
Честно говоря, я раньше никогда по рецепту их не готовила, смешивала всё подряд, что в холодильнике завалялось, «на глазок», и пекла. Варвар, как иначе назвать? Иногда получалось более-менее, иногда похуже, но всё равно — вместо хлеба или «с чаем пойдёт». Потом, когда захотелось красивых и пышных, искала рецепты, но всё было не то. И вот он — рецепт мечты! Пышные, аппетитные, сбалансированные по вкусу — не сладкие и не солёные, в меру жирные (совсем нежирными быть не могут, ибо пекутся всё-таки на масле, но можно попробовать жарить и без него, если позволяет сковорода), вкусны с вареньем, мёдом, сгущёнкой, но прекрасно подойдут и к чему-то несладкому. Интересно? Идём на кухню!
Делаем тесто!
Берём 2 яйца, кладём их в кастрюльку.
Добавляем 4 ст. л. сахара и 1 пакетик (10 г) ванильного сахара.
Добавляем 0.5 ч.л. соли.
Наливаем 500 г кефира или скисшего молока. Перемешиваем венчиком.
Ставим на плиту на средний огонь и немного прогреваем, буквально чуть-чуть не доводя до кипения.
В отдельную, довольно большую миску просеиваем муку (300 г).
Добавляем к ней 0. 5 ч. л. соды…
…и 2 ч.л. разрыхлителя.
Перемешиваем.
Вливаем подогретую смесь.
Перемешиваем, избавляясь от комков, но не сильно усердствуем.
Я не пользуюсь миксером, достаточно венчика.
Вливаем 4 ст.л. растопленного сливочного масла. Если его нет, можете взять растительное без запаха, но на сливочном — проверено! — вкуснее и нежнее! Я вас предупредила.
Быстро перемешиваем, не стараясь, и даём постоять 5 минут.
Печём наши вкусные, пышные оладьи!
Наливаем тесто на заранее разогретую и смазанную растительным маслом без запаха сковороду и печём. Сначала с одной стороны, пока хорошо не схватятся. На фото — они ещё не готовы быть перевёрнутыми, поверхность должна быть почти сухой и дырчатой.
Затем — перевернуть и печь с другой стороны, но теперь уже совсем чуть-чуть!
Готовые оладьи, если вы пекли их на масле, выкладываем на бумажное полотенце: оно вберёт в себя излишки. Далее — переносим на тарелку.
Едим с удовольствием!
Готово, можно лопать!
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 немаленьких штук. Если вам нужно меньше, уменьшайте количество ингредиентов (удобно — в два раза, по количеству яиц), потому как оладьи, конечно, идеальны только что приготовленные, с пылу, с жару. Впрочем, если вдруг остались, ничего: я специально проверяла, на следующий день они всё ещё хороши, можно подогреть в микроволновке, и будут совсем как новенькие.
Приятного аппетита! И если приключений на кухне, то только весёлых, с самыми вкусными результатами!
Если уж учиться готовить пышные оладьи, рецепт классический на кефире подойдет лучше всего. Надо признать, что оладьи на кефире готовятся проще, чем на дрожжах, и достаточно быстро, они получаются чрезвычайно пышные и аппетитные, конечно есть несколько секретов.
Наверное, именно поэтому рецепт считается классический, ведь дополняя один ингредиент, например, яблоки, и уже получаются яблочные оладьи, из кабачков – кабачковые и т.д. Так же можно дополнять рецепт специями: ваниль, цедра цитрусовых, корица, мускатный орех.
Обожаю на завтрак готовить оладьи к кофе со сливками или к чаю, присыпать их сахарком пока горячие, сахар подтает и получается густой сироп на поверхности, полить сметанкой… Ммммм… А вкус классических оладей украсит любая сладость: варенье или джем, заготовленный на зиму.
Ингредиенты:
яйцо – 1шт.
сахар – 1 ст.л.
кефир или простокваша – 200-250мл
сода – 0,5 ч.л.
мука – 150г или 1+ 1/3 стакана
масло подсолнечное или оливковое
Как приготовить пышные оладьи?
Тесто надо готовить перед самым приготовлением оладий, нежелательно готовую массу оставлять на долгое время.
Для начала кефир смешать с 0,5 чайной ложки соды и отставить на некоторое время. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе при добавлении холодного напитка тесто может стать серым.
Яйцо взбить вместе со столовой ложкой сахара. Этого количества сахара будет достаточно, если много класть сахара, то оладьи могут подгорать, лучше сладость добавить по вкусу уже к готовому блюду.
В взбитое яйцо добавить подготовленный кефир с содой, перемешать до исчезновения пузырьков. Добавить муку, замесить тесто, перемешивая и разбивая комочки. Добавьте сначала один стакан муки, а потом по необходимости добавьте еще. Практически всегда я добавляю примерно еще 1/4 или 1/3 стакана. Тесто для оладей должно быть не жидкое, однородное, но и не совсем густое, примерно как консистенция густой сметаны.
Смотрите на фото, старалась запечатлеть, как стекает масса густым потоком, но не сразу расплывается в гуще теста. Советую запомнить визуально, какая консистенция получилась, потому что иногда в рецептах встречается термин «замесить тесто как на оладьи».
Выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом столовой ложкой, получается один оладушек. Масла должно быть достаточно, но чтобы оладки не полностью плавали в масле, как во фритюре. По обстоятельствам придется подливать масло между партиями. Наверное благодаря правильному количеству масла оладьи получаются пышные.
Обжаривать с двух сторон на среднем огне до орехово-золотистого цвета примерно по две минутки. Чтобы внутри оладьи хорошо прожарились, желательно накрывать сковороду крышкой.
Выкладывать на блюдо и притрусить сахарком или сахарной пудрой.
А кушать вкусно будет со сметанкой или домашним йогуртом, с джемом или вареньем, шоколадной пастой.
А вы какие оладушки предпочитаете готовить? Поделитесь своими секретами в комментариях.
Пышные оладьи — пошаговый рецепт с фото
Оладьи
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Пышные, очень вкусные, воздушные оладьи, которые не оседают на тарелке! По этому рецепту оладушки получаются всегда, стоит лишь соблюдать некоторые нюансы.
Как приготовить «Пышные оладьи»
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты, муку просейте.
Шаг 2
Яйцо с сахаром, ванильным сахаром, лимонной кислотой и солью немного взбейте венчиком.
Шаг 3
Туда же влейте кефир и яблоки без кожуры, нарезанные мелким кубиком. Размешайте.
Шаг 4
Муку обязательно нужно просеять и постепенно вводить в полученную массу.
Шаг 5
Добавляем соду и все перемешиваем.
Шаг 6
Накрываем миску полотенцем, оставляем на 30 минут постоять. Очень важный момент: в это время тесто нельзя трогать, переставлять и перемешивать.
Шаг 7
По истечению этого времени тесто становится «живым», с пузырьками, ноздреватым. Тесто перемешивать нельзя!
Шаг 8
В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. И еще один важный момент: тесто аккуратно набираем ложкой с края миски, чтобы не беспокоить основную массу. Выпекаем оладьи на огне ниже среднего до румяного цвета с двух сторон. Перед каждой новой порцией добавляем масло на сковороду.
Шаг 9
Вот такие они получаются нежные и воздушные. Подаем горячими со сметаной, сгущенкой или вареньем. Хотя и в холодном состоянии они все равно остаются пышными и не оседают.
Шаг 10
Пышные оладьи готовы. Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото
Под идеальными оладьями мы называем пышные румяные оладушки, по вкусу они должны быть нежные, воздушные и чуть сладковаты. Их можно подавать с вареньем, сметаной или медом. Именно такие оладьи вы теперь сможете приготовить. По данному рецепту получаются изумительно вкусные оладьи на кефире. И дети, и взрослые обожают эти оладьи, к тому же готовятся они из самых простых продуктов и довольно быстро. Настоятельно рекомендую приготовить оладьи именно по этому рецепту, вы не разочаруетесь.
Как приготовить пышные оладьи на кефире
Для приготовления пышных оладий подойдет кефир любой жирности. Замешивать тесто будем на пол литра кефира. Выливаем его в глубокую миску и всыпаем по вкусу сахар, одну или две столовые ложки.
Также в кефир всыпать пол чайной ложки соли и хорошо перемешать.
Затем в миску разбить одно куриное яйцо и еще раз тщательно размешать.
Венчиком размешивать будет удобнее и быстрее, но ложкой тоже можно.
Затем в миску всыпать 350 граммов муки, следом добавить чайную ложку разрыхлителя или пол чайной ложки соды. Чтобы тесто на оладьи хорошо поднялось, очень важно добавлять разрыхлитель именно с мукой, а не раньше в кефир.
Затем энергичными движениями размешать тесто венчиком до однородности. Тесто для пышных оладий замешиваем один раз, поэтому сразу добивайтесь однородной консистенции без комочков. Оставить тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы набухла клейковина. За это время тесто станет воздушнее, мягче, появятся пузырьки.
Спустя положенное время можно приступить к жарке оладий. На сковороде хорошо прогреть растительное масло, затем большой ложкой зачерпнуть часть теста и выложить на раскаленную сковороду. Тесто больше не размешивают, а сразу берут ложкой по краю миски необходимую порцию.
Между оладьями на сковороде должно оставаться место, чтобы они не слиплись, так как при жарке увеличиваются в размере. Лучше жарить по 3-4 оладушка за один раз, огонь выставить чуть меньше среднего.
Тесто понизу сразу начинает зарумяниваться, как только появилась видимая румяная окантовка, оладьи можно переворачивать на другую сторону. С двух сторон оладьи жарятся примерно одинаковое время.
На второй стороне оладьи сразу начинают подниматься, смотрите, какие пышные они получаются. На каждую новую партию оладий в сковороду нужно подливать еще немного масла.
Когда оладьи зарумянятся и со второй стороны, лопаткой снять со сковороды и выложить на тарелку. Ее можно застелить салфеткой, чтобы впиталась лишнее масло от жарки.
Если первая партия оладий не такая пышная или на тарелке они сразу опадают, то в тесто нужно еще добавить столовую ложку с горкой муки. Оладьи по данному рецепту получаются очень пышные, хорошо прожаренные и невероятно вкусные.
Советы для приготовления вкусных пышных оладий:
Если у вас нет весов, и вам нужны ингредиенты в объемах, то на один стакан кефира нужно всыпать один стакан муки и еще добавить две столовых ложки муки. По такой пропорции всегда получаются замечательные пышные оладьи.
Тесто для оладий не рекомендую замешивать в комбайне или миксером, потому что при механическом замесе тесто получается более жидкое, чем нужно. Поэтому для отличного результата нужен самый обычный венчик.
По необходимости можно приготовить пышные оладьи без яиц. Пропорции оставить примерно такие же, просто чуть меньше добавить муки.
Также по данному рецепту можно приготовить оладьи и на кислом молоке или йогурте. Они получаются такие же пышные и вкусные.
Оладьи нужно жарить на большом количестве масла, это не тот продукт, который получится сделать диетическим. На сухой сковороде или с малым количеством масла оладьи могут не подняться.
Сам рецепт теста для оладий универсален, в него можно добавлять зелень, сыр, ветчину и другие начинки.
Фотографии приготовивших:
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Пышные оладьи на кефире на Webspoon.ru
Оладьи на кефире
Предлагаю попробовать ещё одно блюдо из кефира — оладушки. Они получаются очень пышными, мягкими и очень вкусными! С любыми фруктами, сиропами, сметаной, мёдом вам будет обеспечен полезный вкусный и яркий завтрак, да ещё с кружкой горячего любимого кофе — самое то для начала дня, чтобы зарядится позитивом и энергией! Начнём!
Как приготовить «Пышные оладьи на кефире» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Нам понадобится кефир, лучше перестоявший, можно заменить сывороткой или кислым молоком, мука, соль, сода, сахар и яйцо.
Шаг 2
Ссылка
Кефир вылить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 3
Ссылка
В это время в миску засыпать сахар, вбить яйцо и добавить соль, взбить.
Шаг 4
Ссылка
Медленно влить кефир параллельно взбивая, чтобы яйцо не свернулось.
Шаг 5
Ссылка
Постепенно добавить просеянную муку, тесто должно быть достаточно густым, как густая деревенская сметана, возможно придётся муки добавить больше.
Шаг 6
Ссылка
Размешать и всыпать соду. Очень хорошо размешать.
Шаг 7
Ссылка
Класть в сковородку по одной столовой ложке в небольшое количество разогретого растительного масла.
Шаг 8
Ссылка
Когда одна сторона подрумянится перевернуть , со второй стороны я слегка надавливала сверху на оладушек, чтобы был потоньше, иначе есть вероятность, что не пропечется. Готовила на 6-7 на индукции. Пышные оладушки на кефире готовы. Подавать с фруктами, сиропами, сметаной, сгущёнкой или мёдом и с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!
Пушистые блины | Все рецепты
Этот рецепт хорошо служил мне много лет. Всякий раз, когда мы собираемся на ночь в компании, все утверждают, что это лучшие блины, которые они когда-либо ели. Для тех, кто боится кислого молока, это просто заменитель пахты. Я использую простоквашу в каждом рецепте, в котором есть пахта, и это работает как шарм.Это НЕ делает вкус кислым! Еще одно замечание: блины начнут «вспениваться» после того, как вы их перемешаете. Не поддавайтесь желанию снова их помешать. Все эти пузыри делают их такими пушистыми. Кляр будет очень густым, и его будет трудно перелить. Кроме того, как говорили другие, это не обслуживает 8. В моем доме это обслуживает нас четверых. Наслаждаться.
Я использовал настоящую пахту вместо простокваши и удвоил рецепт.Я оставляю тесто на 10 минут, пока моя сковородка нагревается. Выживших не было. Мы съели все до последнего. Я подал это с сиропом для блинов Absolute Best. РЕДАКТИРОВАТЬ: Я часто использую этот рецепт блинов, потому что это невероятно просто. Теперь я делаю это без лактозы, используя молоко без лактозы и либо топленый маржерин, либо растительное масло вместо сливочного масла. Я люблю использовать цельнозерновую муку время от времени, но когда я это делаю, я всегда увеличиваю количество молока на четверть стакана, потому что цельнозерновая мука имеет тенденцию впитывать жидкость немного больше, чем мука AP. Это удваивается и утраивается, а также хорошо замораживает / согревает. Иногда я утрою рецепт и замораживаю остатки, а в напряженные дни кладу их в тостер, чтобы разогреть. Легкий лимонный сок.
Я готовил этот рецепт около 40 раз с тех пор, как нашел его около трех месяцев назад.Моя дочь не будет есть никаких блинов, кроме моих! один совет: сегодня утром я забыл добавить масло, и они были лучше, чем когда-либо. Легче, выше, пушистее! Впитался сироп и сохранил текстуру! КЛАССНО! СПАСИБО!
Классический рецепт действительно «пушистых» блинов! У меня всегда под рукой есть пахта, поэтому я использовал ее вместо простокваши, так как считаю, что настоящий продукт имеет значение. Но, если у вас нет его под рукой, метод молока / уксуса в крайнем случае хорош. Я добавил ч.л. ванили, добавил влажные ингредиенты к сухим и не перемешивал их слишком много. Несколько комков в тесте — это хорошо! Я даю ему отдохнуть на несколько минут, пока сковорода нагревается, и ВАУ — они действительно здорово надулись! Они были идеально заправлены маслом и НАСТОЯЩИМ кленовым сиропом.
я точно следовал этому рецепту, и они были великолепны !! они оказались очень хорошими, ребята их сожрали, мне больше не нужен бокс-микс !! спасибо, что поделились этим рецептом 🙂 ОБНОВЛЕНИЕ: сделал это снова, и на этот раз они оказались даже лучше, единственное, что я сделал иначе, это позволил молоку «прокиснуть» немного дольше, добавил чайную ложку ванили и сахара, просто чаевые удвоили рецепт так как оригинал не делает слишком много !!
Я использую рецепт смеси для блинов Алтона Брауна последние несколько лет и не думал, что блины могут стать лучше. Я был неправ!! Они выдающиеся !!! Спасибо за рецепт !!!
Новый семейный рецепт. Они были красивыми и нежными, а все ингредиенты лежали в шкафу. Я тоже удвоил рецепт. Если это 8 порций, это один блинчик на 8 человек.Двойной или тройной рецепт для вашей семьи. Они надулись во время готовки, но были совсем не тяжелыми, а красивыми и легкими. Не перемешивайте их слишком много и оставьте их на полчаса после смешивания перед жаркой. Тесто загустеет и станет красивым. ОБНОВЛЕНИЕ: это все еще наш любимый рецепт блинов, но попробовал приготовить их накануне вечером, положил в холодильник и приготовил утром. Работает отлично и удобно, особенно когда у вас плотный утренний график. Он заслуживает 5 при удвоении рецепта. Просто измените размер порции на 16, и лучше будет 4-6 порций.
Я всегда использую лимонный сок вместо уксуса для кислого молока. При этом мне кажется, что в этом рецепте пропорции были немного странными.Не уверен, что это было, но вкус казался немного несбалансированным и послевкусием. Я обычно делаю 1 столовую ложку уксуса / лимонного сока на 1 C молока для кислого молока (этот рецепт требует 2 TBS кислоты на 3/4 C молока), так что, возможно, было слишком много кислоты. Я возлагал большие надежды на этот рецепт, но извините, он не был нашим любимым.
Это лучшие блины на свете. Я удвоил рецепт, думаю, нужно, и если у вас есть остатки, они очень хорошо замораживаются. Мой зять сделал еще один шаг вперед, и я подумал, что это слишком много работы, но когда я увижу разницу, я всегда буду включать последний шаг в этот рецепт. Он разделил два яйца (двойной рецепт) и взбивал яичные белки, пока они не стали жесткими. Он следовал рецепту, добавляя яичные желтки в смесь, добавляя яичные белки в последнюю очередь, аккуратно складывая их. Если вам понравился рецепт раньше, вам понравится этот дополнительный шаг.
Рецепт пушистых домашних блинов | Жизнь, любовь и сахар
опубликовано Lindsay сентября 16, 2019
Facebook
Twitter
Pinterest
Не знаете, как приготовить блины? Этот рецепт домашних блинов позволяет приготовить мягкие и пушистые старинные блины! Приготовьтесь раскопать стопку лучших блинов, которые у вас когда-либо были, с помощью этого простого рецепта!
Пушистые старомодные домашние блины
Когда у вас есть немного времени в выходные утром для веселого завтрака, блины идеально подходят! Их легко сложить вместе, и они сделаны из ингредиентов, которые у вас уже есть. Кроме того, их легко заменить разными ингредиентами для смешивания и разными видами сиропа, которыми вы можете их добавить. Вкусный и разнообразный завтрак удовлетворит всех!
А еще лучше — по этому рецепту получаются самые воздушные блинчики! Никаких тонких, крутых блинов. Вам захочется делать их каждые выходные!
В последнее время я отдам их близнецам изрядное количество. Их уроки плавания проходят рано утром, и им разрешают есть только углеводы перед уроком, поэтому блины были хитом.Им это нравится, и мне нравится, как легко их сделать! Если мне удастся устроить их по утрам с бегающими близнецами, это о чем-то говорит.
Состав рецепта блинов
Для приготовления блинов с нуля требуется всего несколько простых ингредиентов. (Вы даже можете использовать этот рецепт, чтобы заранее приготовить смесь для блинов своими руками — подробности см. Далее в этом посте.)
Для приготовления домашних блинов вам понадобится:
мука универсальная
сахар
разрыхлитель
соль
яйцо
молоко
масло сливочное
ваниль
Вот и все! Скорее всего, у вас уже есть большая часть этого на кухне. Эти блины должны были быть.
Как приготовить пушистые блины
Итак, теперь, когда я сказал вам, что они простые, пушистые и вкусные, давайте поговорим о том, как их приготовить.
Начните с объединения сухих ингредиентов и влажных ингредиентов по отдельности, затем добавьте их в одну и ту же миску и аккуратно сложите вместе. Не стоит делать это слишком резко или переусердствовать. Это может привести к чрезмерному развитию клейковины в муке и получению плотных, жестких блинов.
В конечном итоге в тесте останутся комочки, и это нормально.Дайте ему отдохнуть, пока вы разогреваете сковороду или сковороду, и они немного разойдутся. Еще раз перемешайте тесто перед его использованием, и вы заметите, что самые большие неприятные комочки распадутся.
Оттуда готовьте блины. Вы узнаете, что они готовы к переворачиванию, когда пузырьки будут проходить через верх и края будут зафиксированы. Я обычно готовлю их, пока они почти не будут готовы, поэтому после того, как я их переверну, им просто нужно немного больше времени, чтобы закончить приготовление другой стороны, чтобы она стала золотистой.
Наконец, подавайте блины теплыми с любимым кленовым сиропом!
Поперечное сечение стопки блинов
Советы по приготовлению идеальных домашних блинов:
Не смешивайте . Не перемешивайте тесто для блинов слишком сильно, чтобы не получить крутые, плотные блины. Комки в порядке.
Используйте плоскую варочную поверхность . Чтобы блин выглядел красиво, готовьте на ровной поверхности. Сковорода предпочтительнее.
Сделайте блины меньшего размера. Не делайте блины слишком большими, иначе их будет сложно перевернуть.
Когда переворачивать блины: Ваши блины готовы к переворачиванию, когда вы видите много пузырей, выходящих через поверхность, и края застыли.
Идеи смешивания блинов: Смешивания сделают их еще более увлекательными! Попробуйте добавить в тесто посыпку, шоколадную стружку или свежие фрукты.
Как приготовить смесь для блинов заранее
Если вы хотите сделать блины еще проще, вы можете заранее смешать сухие ингредиенты и положить их в кладовую в виде смеси для блинов. Вы захотите поместить его в герметичный контейнер. Он должен хорошо держаться, пока мука и разрыхлитель, которые вы используете, свежие.
Можно ли заморозить блины?
Эти блины прекрасно подходят для замораживания и разогрева! Я много занимаюсь этим с мальчиками. Утро проходит в спешке, поэтому заморозка — отличный путь.
Вы можете либо выложить пергаментную бумагу между оладьями, когда заморозить их, чтобы они не прилипали друг к другу, либо выложите блины по отдельности на противень с пергаментной подкладкой и заморозьте их таким образом.После замораживания поместите их все в герметичный контейнер или пакет.
Как разогреть блины
Чтобы разогреть их, поставьте один блин в микроволновую печь примерно на 20 секунд. Добавьте еще 5-10 секунд по мере добавления блинов. Если вы знаете, что собираетесь съесть блины утром, вы можете даже положить необходимое количество блинов в холодильник накануне вечером, чтобы они оттаяли (что я и делал). В любом случае, они прекрасно разогреваются.
Более простые идеи для завтрака:
Запеканка для завтрака с колбасой и яйцом на ночь Банановый хлеб с бананом Запеканка из французских тостов с бананом на ночь Кофейный торт с черникой Запеканка с французскими тостами на ночь с корицей и яблоками
Рецепт пушистых домашних блинов
Из этого рецепта домашних блинов можно приготовить мягкие и воздушные блины.Будьте готовы раскопать стопку лучших блинов, которые у вас когда-либо были!
Автор: Линдси
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Урожайность: 15-20 блинов 1x
Категория: Завтрак
Метод: Плита
Кухня: Американская
Состав
2 стакана (260 г) универсальной муки 4 столовые ложки (52 г) сахара 4 чайные ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1 большое яйцо 1 1/2 стакана (360 мл) молока 4 столовые ложки (56 г) сливочного масла, растопленный и слегка охлажденный 2 ч. л. ванильного экстракта
Инструкции
1.Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. 2. В большой мерной чашке смешайте яйцо, молоко, масло и экстракт ванили. 3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно сложите их вместе, пока они не станут однородными, но все же будут немного комковатыми. Не стоит смешивать их слишком много, иначе они станут менее пушистыми и жесткими. Тесто должно быть относительно густым, но легко переливаться. 4. Отставьте тесто в сторону, пока вы нагреваете сковородку, 5-10 минут.Любые оставшиеся комки начинают размягчаться по мере впитывания влаги. Еще раз осторожно перемешайте. 5. Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне и растопите немного масла, чтобы смазать его. Вылейте тесто на сковороду и дайте ему растечься в виде круглого блина. Я использовал примерно 3 столовые ложки теста на блин. 6. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки и не застынут края, затем переверните и готовьте до золотистого цвета. 7. Продолжайте готовить с оставшимся тестом. 8. Подавать блины с кленовым сиропом или начинкой на ваш выбор.
Ключевые слова: как приготовить блины, домашние блины, воздушные блины, легкие блины, лучший рецепт блинов, блины с нуля,
Рецепт из Cafe Delights.
Рецепт пушистых блинов — Девушка, которая все съела
Пушистые домашние блины — это толстые блинчики с нуля, которые тают во рту восхитительно. Если вы ищете рецепт завтрака из блинов, это лучший вариант! Я перепробовала столько рецептов блинов и не нашла рецепта, который стоило бы сохранить, пока не нашла этот рецепт блинов с топленым маслом в кляре.Подавайте с этим домашним сиропом из пахты в качестве настоящего угощения или на завтрак на ужин!
РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ БЛИНОВ
Мы были в отпуске уже три недели, совершая поездку с друзьями и семьей по западному побережью. К началу нашего отпуска мы все еще отставали от смены часовых поясов в нашу пользу, просыпаясь днем в 7 утра.
Итак, мы слишком привыкли, и ни один из моих детей не проснулся раньше 10 утра. Сказать, что нас ждет грубое пробуждение, когда мы поедем на восток в эти выходные, — значит ничего не сказать.
Этим утром мы должны были пойти на поздний завтрак с моей семьей, но доехали только до полудня. Блины были хороши, но все, о чем я мог думать, это насколько эти блины лучше, чем те, что сделаны из смеси для блинов. Если вы ищете рецепт блинов, то вот он!
БЛИНЫ ДОМАШНИЕ
Я искал идеальный рецепт блинов и никогда не останавливался. Это идеальные домашние блины.
Для меня идеальный блинчик:
Толстый, а не плоский.
Ароматный. Оно должно быть вкусным само по себе. Все, что залито сиропом, имеет приятный вкус.
Текстура должна быть нежной. Эти оладьи тают во рту, но по-прежнему обладают достаточной крепкостью, чтобы считаться сытными.
КАК СДЕЛАТЬ ПУСТОЙ ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ
Уловка для приготовления пушистых блинов состоит в том, чтобы использовать пахту, или в этом рецепте мы делаем нашу собственную пахту по сути с нуля. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Это сделает блины эластичными, потому что в тесте вырабатывается глютен.
Смешайте молоко с уксусом в средней миске и отставьте на 5 минут, чтобы оно «скисло». Он будет выглядеть свернувшимся.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. В «кислое» молоко взбить яйца и масло. Вылейте мучную смесь во влажные ингредиенты и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Не перемешивайте слишком много!
Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте кулинарным спреем или используйте сливочное масло.Вылейте 1/4 мерного стакана теста для блинов на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а блины не станут золотисто-коричневыми. Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Подавать с кленовым сиропом, фруктами или взбитыми сливками.
МОГУ ЛИ Я ДВОЙНОЙ РЕЦЕПТ?
Да, на самом деле по этому рецепту получается восемь больших блинов, которыми можно накормить только 4 моих детей. Вы можете удвоить этот рецепт блинов и заморозить дополнительно, если вам нужно.
ЧЕМ ЭТИ ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ БЛИНОВ С МАСЛОМ?
На первом этапе мы добавляем в молоко уксус, который заменяет пахту.По сути, это блины из пахты. Если у вас есть пахта, вы можете заменить ее домашней пахтой (молоко с уксусом) в этом рецепте.
ЧТО ДЕЛАЕТ БЛИНЫ ПУСТОЙ?
В этих пушистых блинах основным ингредиентом, делающим их пушистыми, является домашняя пахта (уксус с молоком) и разрыхлитель, чтобы их приподнять.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:
Распечатать
Выход: 8 блинов.
Пышные и толстые домашние блины, приготовленные с нуля.Эти домашние блины тают во рту вкусно.
1 1/2
чашки
молоко
2
столовые ложки
белый уксус
(Здесь также можно использовать лимонный сок. Если у вас есть пахта, вы можете заменить молоко и уксус на 1,5 стакана пахты)
2
чашки
мука общего назначения
1/4
кружка
белый сахар
2
чайные ложки
порошок для выпечки
1
чайная ложка
пищевая сода
1
чайная ложка
поваренная соль
2
яйца
4
столовые ложки
масло сливочное
растаял
пищевой спрей
Смешайте молоко с уксусом в средней миске и отставьте на 5 минут, чтобы они «скисли». Он будет выглядеть свернувшимся.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. В «кислое» молоко взбить яйца и масло. Вылейте мучную смесь во влажные ингредиенты и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Не перемешивайте слишком много!
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покройте кулинарным спреем или используйте сливочное масло. Налейте на сковороду 1/4 стакана теста и варите, пока на поверхности не появятся пузырьки.Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Подавать с сиропом, фруктами или взбитыми сливками.
Убедитесь, что вы используете средний огонь. Если ваша сковорода слишком горячая, снаружи все еще будет коричневым, но внутри жидким. На более низком огне лучше готовить внутри.
Пышные блины сделают любые выходные особенными! Иногда бывает трудно получить идеальные, тающие во рту, пушистые блины (и вместо этого получаются плоские, жевательные блины). Вот несколько полезных советов, как приготовить самые пушистые блины и сделать вашу игру в блины еще лучше!
читайте советы…
МЫ ЗДЕСЬ ЕСТЬ БОЛЬШИЕ ЗАВТРАКИ.
А почему бы и нет. Это лучшее время, чтобы дать своему телу толчок к метаболизму, а затем вы можете сосредоточиться на работе в остальное время дня. Есть так много отличных вариантов на выбор (как бы вы выбрали?). Начните с аналогичного теста, чтобы приготовить восхитительные бельгийские вафли или, может быть, наши ОЧЕНЬ лучшие оладьи из цельной пшеницы (ТАК ХОРОШО).
Если хотите, попробуйте домашний карамельный сироп сверху! Ой, а как насчет тыквенных кексов с яблоками (мы их большие поклонники). Но подожди. Вы сказали французские тосты с горячим шоколадом? Даже не заставляй меня приступать к этому удивительному творению.
НО ВЕРНЕМСЯ К БЛИНАМ.
Это лучший завтрак для толпы. Их любят все, от детей до взрослых, и все подростки и подростки между ними. Гигантская стопка пушистых блинов — не о чем чихать.Я использовала этот рецепт блинов и добавила ваниль для дополнительного аромата.
ТАК, ЧТО ДЕЛАЕТ БЛИНЫ ПУШЕВЫМИ?
Самый главный секрет — в ВЗБИТЫХ ЯИЧНЫХ БЕЛКАХ:
Роуз Леви Беранбаум, автор Библии для выпечки, говорит нам, почему это так важно: «Добавление белого в конце дает больше поддержки — это техника, используемая в суфле — добавление небольшого количества белого в конце, так что что суфле не сдувается так быстро … Взбивание яичных белков до мягких или жестких пиков добавляет больше воздуха, но также, когда клетки яичного белка увеличиваются, мембрана становится все тоньше и тоньше и становится более хрупкой.”
КАК СДЕЛАТЬ БЛИНЫ ПУСТОЙ?
Мммм… идеальный блин. Пушистый и воздушный, с большим количеством места, чтобы впитать кленовый сироп и другие вкусные начинки. Здесь не подойдет ничего плотного или плоского!
Здесь важно несколько ключевых советов. Придерживайтесь их, и все будет хорошо.
ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ДЛЯ ПУХОВЫХ БЛИНОВ:
1. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ АККУМУЛЯТОР
Почему рецепты блинов всегда рекомендуют не перемешивать тесто? Глютен в муке — вот ответ! Слишком частое перемешивание жидкого теста означает, что белки глютена будут слишком плотно связываться с другими белками глютена.Слишком сильная склейка означает, что блины будут твердыми, в которых нет места для пузырьков воздуха.
Если слишком тяжело взбить венчиком, то блины станут плоскими, эластичными. Повторите со мной: NO BUENO.
Итак, прекратите перемешивание, когда у вашего теста появятся небольшие комочки.
Хотя никому не нравятся блинчики с кусочками пудры внутри. Сделайте одолжение своим гостям и хорошо смешайте, но НЕ ОВЕРМИКС.
2. ДАВАЙТЕ АККУМУЛЯТОРНОМУ ОТСТОИТЬ
Отставить тесто на 15-30 минут.Это позволяет влажным ингредиентам впитаться в муку для улучшения текстуры.
Вы также можете сделать это на ночь, и тогда вам не придется беспокоиться о том, чтобы встать рано утром. Никто не хочет этого делать.
3. ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ ОТДЕЛЬНЫЕ И ВЗБИВШИЕ:
Немного поработать, но блины получатся воздушными и похожими на суфле!
Добавьте яичные желтки к влажным ингредиентам и, когда они смешаются с сухими ингредиентами, дайте им постоять без яичных белков.
Непосредственно перед приготовлением добавьте в тесто яичные белки, это как облака!
Не смешивайте полностью и не оставляйте видимыми кусочки яичных белков, это может показаться слишком густым, если вылить их на сковороду, но это то, что делает самые пушистые блины! (Вы можете использовать эту технику и для вафель.)
4. ПОДОЖДИТЕ ПЕРЕКРЫТЬ, ПОКА ВЫ УВИДИТЕ ПУЗЫРЬКИ:
Подождите, пока в центре блина не сформируются пузырьки, чтобы он перевернулся.Должно получиться так:
5. ПОВОРОТ ТОЛЬКО ОДИН РАЗ.
Не смей пытаться снова перевернуть. Сохраните свои акробатические трюки для батута. Он станет плоским (как блинчик).
Состав
3/4 стакана молока
2 ч. Белого уксуса
1 стакан универсальной муки
3 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 т ванили
1 яйцо (разделенное)
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
спрей для готовки
Инструкции
1.Смешайте молоко с уксусом в средней миске и отставьте на 5 минут.
2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Вмешайте сливочное масло в смесь молока и уксуса.
3. Отделите яичные белки и взбивайте, пока они не образуют твердые пики, и отложите в сторону. Добавьте яичные желтки к влажным ингредиентам и как только они смешаются с сухими. Дайте постоять без яичных белков.
4. Всыпьте мучную смесь во влажные ингредиенты и взбивайте, пока не исчезнут комочки.НЕ смешивайте слишком много.
5. Отставить тесто на 15-30 минут. Это позволяет влажным ингредиентам впитаться в муку для улучшения текстуры. Непосредственно перед приготовлением добавьте в тесто яичные белки, как будто они сворачиваются в облака!
6. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покрывайте ее кулинарным спреем. Налейте на сковороду 1/4 стакана теста. Подождите, пока в центре блина не сформируются пузырьки, чтобы перевернуть.
Банкноты
Не поддавайтесь соблазну перевернуть второй раз!
Я хотел бы услышать ваши советы по приготовлению блинов!
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА, ЧТО ТАКОЕ:
Идеальная яичница
Яблочно-тыквенные маффины
Идеальные оладьи из цельной пшеницы
Горячий шоколадный французский тост
ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт пушистых блинов | Маленькая Луна
Просыпаться от большой стопки пушистых блинов — САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Этот рецепт идеален для лучших блинов в мире!
Как можно отказывать себе в огромной пачке пушистых блинов на завтрак ?! Подавайте их с сиропом пахты, и они полюбятся всей семье. Чтобы узнать о других рецептах блинов, ознакомьтесь с нашими немецкими оладьями и блинчиками из пахты.
Пушистый + Вкусный
Не знаю, как вы, но хочу, чтобы блины были пушистыми и большими. Этот рецепт пушистых блинов из пахты такой легкий и такой вкусный. Нам нравятся наши классические блины из пахты, но сегодняшняя версия — наш новый фаворит.
Как только вы увидите, насколько легко их сделать, вы захотите попробовать этих ребят как можно скорее. Они простые, красивые и подходят для любого завтрака!
Моя семья почти ежедневно просит меня готовить блины.Сложите блины высоко, положите сверху свежие фрукты и сбрызните большим количеством сиропа. Мы обещаем, что они понравятся всем!
Как приготовить пушистые блины?
Вы когда-нибудь задумывались, в чем секрет приготовления воздушных блинов? Я тебе скажу!
СЕКРЕТНО. Дайте тесту ПОСТОЯТЬ 10 минут, чтобы добавить его на сковороду.
Разрыхлитель и сода тоже помогают. Но если дать тесту постоять, получатся самые пушистые и самые мягкие блины, отмеченные наградами!
МАСЛО. Для этого рецепта требуется стакана пахты. У меня почти никогда не бывает пахты в холодильнике. Но не волнуйтесь — у меня есть трюк. Если у вас нет пахты, добавьте 1 столовую ложку уксуса и ¾ стакана молока до среднего изгиба и дайте ему «скиснуть» в течение 5 минут.
ТЕПЛО ДЛЯ БЛИНОВ. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске и перемешайте все вместе. Отложите в сторону. Взбейте яйцо и масло в пахте и перемешайте. Добавьте мучную смесь и взбивайте, пока не исчезнут комочки.Дать тесту застыть 10 минут (помните — блинчики воздушные!).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Вылейте ¼ стакана жидкого теста на сковороду и варите, пока сверху не появятся пузырьки (около 2–3 минут). Переверните лопаткой и готовьте другую сторону до коричневого цвета.
ДОБАВЛЕНИЕ ФРУКТОВ. Не стесняйтесь добавлять фрукты в свои воздушные блины. Иногда мы добавляем малину, чернику или клубнику прямо в тесто перед приготовлением! Вы даже можете добавить немного шоколадной стружки для забавного поворота.
Лучшие начинки + СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ
Есть так много отличных вариантов, чем можно украшать блины. Зависит от того, что вам нравится больше всего, но вот некоторые из наших любимых идей:
Кленовый сироп
сахарная пудра
нутелла
свежие ягоды
сливки
шоколадные чипсы
опрыскивает
варенье
масло сливочное
Можете ли вы сделать это раньше времени? Тесто для этого можно приготовить за 2 дня при правильном хранении в холодильнике.Блинчики также могут храниться 3-4 дня, если их поместить в пакет Ziploc и хранить в холодильнике. Мы рекомендуем класть между блинами слой вощеной бумаги, чтобы они не прилипали.
Можно их заморозить? Да! Нам нравится класть их на противень в морозильную камеру и замораживать в течение часа, а затем складывать и складывать в безопасный для морозильной камеры пакет и снова помещать в морозильную камеру.
Что подавать с блинами? Для более полноценного завтрака попробуйте любой из этих невероятных рецептов завтрака, который можно подавать вместе с пушистыми блинами!
Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:
Курс Завтрак
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Время отдыха 10 минут
Общее время 25 минут
Порций 4
Калорий 232 ккал
Автор Lil ‘Luna
3/4 стакана пахты
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
2 столовые ложки сливочного масла
Если у вас нет пахты, добавьте уксус и молоко в средний лук и дайте «скиснуть» в течение 5 минут.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске и перемешайте. Отложите в сторону.
Взбейте яйцо и масло в молочную смесь и перемешайте. Добавьте мучную смесь и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Дайте тесту застыть на 10 минут.
Нагрейте сковороду до среднего огня и сбрызните кулинарным спреем. Налейте 1/4 стакана теста на сковороду и варите, пока сверху не появятся пузырьки (2-3 минуты). Переверните лопаткой и готовьте другую сторону до коричневого цвета.
Секрет пушистых блинов каждый раз!
Если вы похожи на меня, вы снова и снова без устали искали идеальный рецепт блинов. Могу сказать, что перепробовала множество разных рецептов, но по какой-то причине мои блины никогда не получались такими пушистыми, как мне хотелось. У них был хороший вкус, но у них просто не было той «толщины IHop», как я люблю это называть. К счастью, у меня появился блинный ангел-хранитель в виде моей свекрови. Она каждый раз учила меня секрету приготовления пышных блинов, и теперь я с радостью делюсь им со всеми вами.
НЕКОТОРЫЕ ОСНОВЫ (ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРЕДЕЛЬНАЯ СЕКРЕТНОСТЬ)
1. СНАЧАЛА СМЕШАЙТЕ СУХИЕ И ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ОТДЕЛЬНЫХ ЧАШКАХ. Затем вылейте влажные ингредиенты в сухие. Это помогает обеспечить равномерное распределение всех ингредиентов и предотвращает чрезмерное смешивание (что является моим следующим моментом).
2. НЕ ПЕРЕМЕШАТЬ. Я не могу этого достаточно подчеркнуть. Не могу сказать, сколько блинов я испортил, просто слишком долго перемешивая.Тесто станет слишком жидким, и блины приготовятся неравномерно. Теперь я научился использовать ручной миксер на слабом токе всего около 5-10 секунд. Достаточно, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Комки — это нормально.
3. ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖИЙ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. Под этим я подразумеваю, что если он находится в вашем ОТКРЫТОМ шкафу от 6 месяцев до года, он не будет столь же эффективным в ваших рецептах. Поэтому его основная задача — заставить ваши блины подняться — будет спорным вопросом. Конечно, это может немного помочь, но не сможет реализовать свой ПОЛНЫЙ потенциал.И, пожалуйста, НЕ используйте разрыхлитель с истекшим сроком годности. Это не повредит вам физически, но вы также можете добавлять воду в свои блины, поскольку к тому времени она потеряет всю свою силу.
СЕЙЧАС ДЛЯ ПОЛНОГО СЕКРЕТА НА ПУШЕЧНЫЕ БЛИНЫ!
ЭТО ВСЕ О ЯЙЦАХ! Секрет номер один к получению пушистых и толстых блинов каждый раз — ОТДЕЛИТЬ яичные желтки от яичных белков. Выложите яичные желтки в миску с влажными ингредиентами, как обычно. А затем в отдельной миске взбить яичные БЕЛКИ сами по себе около 3 минут на средней скорости.Яичный белок превратится в густую пенистую белую консистенцию, как на картинке ниже.
Добавьте смесь яичных белков в качестве последнего шага в приготовлении жидкого теста. Это означает, что после того, как вы смешали влажные и сухие ингредиенты (конечно, без чрезмерного перемешивания), вы добавите вспененные яичные белки в жидкое тесто с помощью деревянной посуды (как на картинке ниже). Вы действительно можете увидеть разницу в жидком тесте и смеси яичных белков.
СОВЕТЫ ПО ОТДЕЛЕНИЮ ЖЕЛКА ОТ БЕЛОК
Если у вас возникли проблемы с разделением частей яйца, воспользуйтесь небольшим трюком, который, как я узнал, работает каждый раз.
Разбейте яйцо пополам ножом. Просто ударяя по нему острым концом, обычно получается довольно чистая трещина.
Держите две половинки рядом друг с другом над миской (как на картинке ниже) и раскачивайте яичный желток взад и вперед в каждую скорлупу. В конце концов, белки отделятся и останутся в одной скорлупе, а желток — в другой.
Некоторые яичные белки могут стекать, поэтому убедитесь, что они стекают прямо в миску.
Вот и все! Этот трюк с яичным белком — самый лучший секрет приготовления пушистых блинов! Для меня это творит чудеса, давая красивое пухлое тесто для блинов, которое каждый раз превращается в самые пушистые блины! Я надеюсь, что вы, ребята, сможете попробовать! Пожалуйста, прочтите полный рецепт и инструкции. Я хотел бы услышать результаты всех в комментариях ниже.
НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ ЦЕЛЫЙ РЕЦЕПТ МОЕЙ ПШЕНИЧНЫХ БЛИНОВ С ЦИННАМОНОМ!
Пищевая ценность
10 порций в упаковке
Калорий 183
Количество на порцию % дневной нормы *
Всего жиров 7,3 г 12%
Холестерин 36 мг 12%
Натрий 33 мг 2%
Сумма на порцию % Дневная норма *
Калий 363 мг 11%
Всего углеводов 24.8 г 9%
Пищевые волокна 0,8 г 4%
Сахар 4,2 г
Белок 4,9 г 10%
Витамин A 16%
Кальций 14%
Железо 9%
* Ежедневное значение% показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Связанные
Наука за приготовлением пушистых блинов
Если вы хотите уметь готовить воздушные блины, все, что вам нужно, — это следовать хорошему рецепту.
Но если вы хотите понять, из-за чего из блин из получается пушистым, вот здесь мы вступаем в сферу науки. Но не волнуйтесь. Блины — это не ракетостроение.
Пышный блин — это воздушные карманы. Без них вы просто едите блины.
Пушистость начинается с пузырей
Создание этих воздушных карманов требует, во-первых, образования пузырьков в жидком тесте и, во-вторых, их затвердевания.
Образование пузырьков вызвано выделением газа, что, в свою очередь, вызвано тем, что вы добавили в тесто разрыхлитель. Разрыхлитель — это химический разрыхлитель, который при активации выделяет газ CO2.Этот газ образует пузыри.
Активация разрыхлителя происходит в два этапа. Первое происходит при смешивании ингредиентов. Химические вещества в разрыхлителе вступают в реакцию при соединении с жидкостью, что вызывает первоначальное выделение газа. Этот первый выпуск происходит медленно.
Второй, более сильный выброс газа происходит при нагревании теста. При нагревании быстро появляются пузырьки, и именно это придает блинам воздушность. Чем выше жар, тем сильнее выделяется газ.(Эти отдельные реакции являются причиной того, что разрыхлитель называют «двойным действием».)
Теперь пузырьки образуются из-за глютена в муке, которую вы использовали для приготовления теста. Глютен — это длинные цепочки белковых молекул. И по мере развития эти молекулы становятся эластичными. Если вы когда-нибудь видели, как растягивается хлебное тесто, мы говорим об эластичности.
В тесте для блинов эластичность глютена — это то, что позволяет пузырькам образовываться. Как воздушные шары, которые растягиваются и расширяются при надувании, так и маленькие карманы из теста. (Вот почему из безглютеновой муки нельзя приготовить воздушные блины.)
Следующий шаг: нагрев жидкого теста
Высокая температура (также известная как «приготовление пищи») также вызывает затвердевание пузырьков.
Когда ложка жидкого теста попадает на горячую сковороду или поверхность сковороды, она быстро нагревается, и из-за второй реакции разрыхлителя в жидком тесте быстро образуются пузырьки.
Одновременно за меньшее время, чем требуется для того, чтобы пузырьки лопались, жидкость в кляре испаряется в виде пара, белки в яйце коагулируют, а эти пузырьки CO2 затвердевают в сеть воздушных карманов.Этот воздушный интерьер — вот что придает блинам воздушность.
Ваша сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы разрыхлитель быстро активировался, в результате чего образовывались большие пузыри и, как следствие, большая пышность. Кроме того, горячая сковородка обеспечивает быстрое приготовление теста, так что воздушные карманы сохраняют свою форму, а не разрушаются. Это важно. Слишком слабый нагрев замедлит образование пузырьков, а также их затвердевание. В большинстве случаев ваша целевая температура должна быть 375 F.
Дополнительные факторы пушистости
Сахар: Сахар связывается с водой в жидком тесте и замедляет выработку глютена. Это означает, что блины со столовой ложкой сахара будут более мягкими, менее эластичными и менее эластичными. Сахар также поможет подрумяниться и даст вам те хрустящие края, без которых не обходится ни один блин. Для достижения наилучшего результата растворите сахар во взбитом яйце.
Соль: Соль также замедляет развитие клейковины, но при этом делает тесто более плотным.
Жир: Жир укорачивает нити глютена, делая его менее эластичным. Например, подумайте, какое рассыпчатое песочное печенье. Таким образом, замена молока сливками, скажем, приведет к получению более плотного и менее пушистого блина.
Вязкость: Это еще одно слово, обозначающее густоту вашего теста. Если ваша единственная жидкость — молоко или просто молоко с яйцом, ваше тесто будет относительно жидким. Тонкое тесто разложится по сковороде, и блины получатся тонкими. Таким образом, жидкое тесто несовместимо с воздушными блинами.Чтобы была пушистость, должна быть толщина.
Вы можете приготовить густое тесто, используя меньше жидкости. Но в этом случае толстые оладьи получатся тяжелыми, свинцовыми. Следствием этого является то, что использование большего количества муки также даст вам более густое тесто, но, опять же, не в хорошем смысле. Однако это может произойти случайно, если вы неправильно отмеряли муку. (Вы должны взвешивать муку, а не черпать ее.)
С другой стороны, если вы замените густую жидкость более жидкой (или часть более тонкой), вы получите более густое тесто, но оно все равно будет подниматься и застывать.
Пример: если рецепт блинов требует 1 стакана молока, заменив половину молока половиной стакана простого йогурта, вы получите более густое тесто и более пушистый блин. Кислотность йогурта также усиливает химическую реакцию разрыхлителя, делая его еще более воздушным. (То же самое произойдет, если вы частично или полностью замените пахтой молоко.)
Имейте в виду, что для приготовления более густого теста потребуется больше времени, поэтому вам нужно снизить температуру сковороды примерно на 25 градусов, чтобы они не подгорели.
Будьте осторожны, когда переворачиваете!
Здесь уместен последний совет, особенно если вы приложили немало усилий, чтобы составить тесто, откалибровать температуру сковороды и так далее. Когда вы переворачиваете блины, делает это как можно нежнее! Если их перевернуть с большим толчком, пузыри лопнутся, и ваши блины получатся более плоскими, чем блины.
Когда я была маленькая и болела, то на время болезни у меня начисто отшибало аппетит. Мама прыгала вокруг с тарелками, ложками и всякими фруктами, пытаюсь скормить хотя бы кусочек хотя бы чего-нибудь болеющему чаду, но в чадо не лезло ни крошки. Сейчас же даже во время болезни аппетит никуда не улетучивается и есть периодически хочется (а жаль, такой отличный шанс постройнеть), вот только готовить дико лень, а ведь еще оливье стругать к новогоднему столу, хошь не хошь, а готовить придется, так что кстати пришелся довольно необременительный рецепт креветок с рисовой лапшой, заодно и остатки кокосового молока в ход пошли.
За фото пардон, я уже поняла, что красная тарелка для съемки наспех была не самой удачной идеей.
Не помню, откуда взялся рецепт, но именовались там эти креветки «по-тайски». С тайской кухней я незнакома, да и в процессе кое-что поменяла, так что на тайскость не претендую.
Я в граммах не смогу расписать, сколько чего брала, т. к. просто не взвешивала, напишу просто, какие нужны продукты и что с ними делать, все очень просто, а вы смотрите потом сами, на сколько порций будете готовить и прикидывайте, сколько чего брать.
— рисовая лапша — креветки — кокосовое молоко — горсть орехов кешью /* точнее, это в оригинале были кешью, у меня же были любые орехи, кроме именно кешью, так что я взяла вообще миндаль */ — 1 зубчик чеснока — перчик чили /* я взяла молотый перец чили */ — свежий имбирь — порошок карри — сок и цедра лайма /* у меня лимон */ — щепотка сахара — щепотка молотого кориандра /* молоть было лень, так что без */
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Если у вас есть комбайн или какой-нибудь фуд-процессор, то орехи, чеснок, перец чили, сок и цедру лайма/лимона, порошок карри и имбирь положите в этот комбайн и превратите в однородную пасту. У меня комбайна нет, поэтому я все измельчала самостоятельно и смешивала потом в миске.
На сковороде разогреть растительное масло, у меня оливковое, и обжарить ореховый соус пару минут. Влить в сковороду кокосовое молоко, размешать все хорошенько, добавить креветки, сахар и кориандр, после закипания подержать минуты 3-4. Добавить лапшу, прогреть и подавать.
Вкусно! Но я почему-то поосторожничала с перцем, можно было бы и поострее сделать, тем более если это претензия на тайскую кухню.
Рисовая лапша в ореховом соусе |
СодержаниеПоказать
Лапша Пэд Тай с курицей и креветками
Ресторан Mr. Lee
СложностьПросто
ТипОсновное блюдо
Время40 минут
Персон1
Ингредиенты
Лапша рисовая — 90 г
Курица (бедро) — 60 г
Креветки тигровые — 25 г
Перец чили — 5 г
Лук зеленый — 10 г
Яйцо — 2 шт
Масло растительное — 50 г
Соевый соус — 30 г
Соус карри — 30 г
Ростки сои — 50 г
Лайм — 30 г
Лук-шалот — 5 г
Сахар — 5 г
Масло кунжутное — 5 г
Кинза — 2 г
Приготовление
Лапшу замочить в холодной воде.
Курицу мелко нарезать и обжарить с креветками на растительном масле. Отдельно взбить яйца и обжарить их. Мелко нарезанный чеснок, свежий имбирь и перец чили, нарезанные соломкой, также обжарить отдельно до аромата. Сюда же добавить лапшу, затем курицу с креветками и яйца — все перемешать в воке, добавить соевый соус, соус карри, соль, перец, сахар, снова перемешать в воке, добавить кунжутное масло.
Перед подачей украсить листиком кинзы и жареным луком-шалот. Отдельно подать половинку лайма.
Ресторан «Мандарин. Лапша и Утки»
Ингредиенты
Лапша рисовая — 150 г
Ростки сои — 30 г
Кенийская фасоль — 30 г
Лук красный очищенный — 30 г
Куриная грудка — 70 г
Яйцо — 1 шт
Соус Шрирача — по вкусу
Соус устричный — по вкусу
Сахар — по вкусу
Кешью — 50 г
Кинза — небольшой пучок
Растительное масло — по вкусу
Креветки отварные — 50 г
Приготовление
Куриное яйцо взболтать и пожарить на сковороде.
Куриную грудку очистить, промыть. Нарезать средними кусочками и обжарить в масле в воке. Добавить креветки, кенийскую фасоль, лук, ростки сои.
Лапшу предварительно отварить. В овощную смесь добавить лапшу, заправить соусами.
Обжаривать в течение 5 минут и затем выложить на тарелку. Украсить кинзой и орешками кешью.
Рисовая лапша с лососем в соусе карри
Шеф-повар ресторана «Маркет» Николай Хрусталев
СложностьПросто
ТипОсновное блюдо
Время30 минут
Персон1
Ингредиенты
Лапша рисовая — 100 г
Филе лосося — 150 г
Масло растительное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Ростки сои пророщенные — 30 г
Лук репчатый — 10 г
Перец болгарский — 10 г
Яйцо — 1 шт
Соус карри — 60 г
Сок лимона – 15 г
Приготовление
Лапшу залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить до готовности примерно на 10 минут, постоянно проверяя консистенцию. После набухания заправить растительным маслом.
Филе лосося надеть на шпажку и обжарить во фритюре (или на сковороде) до готовности. Сбрызнуть соком лимона.
На воке приготовить омлет. Затем овощи нарезать тонкой соломкой и пассеровать вместе с ростками сои.
Добавить в овощи лапшу и омлет, заправить блюдо соусом карри и украсить шашлычком из лосося. Приятного аппетита!
Лапша по-сингапурски с овощами и курицей
Шеф-повар ресторана Yoko Геннадий Ким
СложностьСредне
ТипОсновное блюдо
Время1 час
Персон1
Ингредиенты
Овощной микс:
Китайская капуста — 10 г
Цуккини — 5 г
Болгарский перец — 5 г
Зеленый горошек — 5 г
Лук красный — 5 г
Ростки сои — 10 г
Вешенки — 5 г
Древесные грибы — 2 г
Сингапурский соус:
Карри желтый — 6 г
Карри красный — 5 г
Устричный соус — 120 г
Соль — 15 г
Сахар — 30 г
Кокосовое молоко — 200 г
Топленое сливочное масло — 20 г
Ингредиенты для блюда:
Овощной микс — 80 г
Рисовая лапша — 120 г
Креветки 16/20 — 30 г
Куриная грудка — 50 г
Омлет — 20 г
Соус сингапурский — 60 г
Масло растительное — 20 г
Кунжутные семечки — для украшения
Приготовление
На раскаленный вок поместить маринованную курицу и креветки, обжарить и отложить. Отдельно обжарить овощи, нарезанные соломкой.
Добавить к овощам курицу с креветками, перемешать. Следом добавить лапшу, замоченную предварительно в теплой воде на 40 минут, и еще раз перемешать. Добавить сингапурский соус, перемешать.
Мелко нарубить перец и морковь. Обжарить перец, морковь, разрезанные пополам черри и горошек на оливковом масле. Добавить лапшу и поочередно влить устричный и соевый соусы. Вымешать и довести до вкуса.
Выложить лапшу на тарелку, посыпать кунжутом, зеленым луком и помидорами черри. Сверху положить ломтики тофу.
Удон с курицей
Шеф-повар паназиасткого кафе «Жень и Шень» Максим Фазылов
Ингредиенты
Растительное масло — 50 мл
Курица — 50 г
Имбирь — 10 г
Чеснок — 0,005 г
Болгарский перец трех цветов — 60 г
Ростки сои — 10 г
Морковь — 10 г
Лук репчатый — 15 г
Кунжутное масло — 20 мл
Устричный соус — 75 мл
Лапша удон — 150 г
Семена кунжута и кинза для украшения готового блюда
Приготовление
На разогретую сковороду влить растительное масло. Обжарить куриную грудку до золотистого цвета. Добавить к курице имбирь, чеснок и немного обжарить. Затем порезанные овощи, болгарский перец, морковь, лук и ростки сои. Слегка обжарить. Добавить кунжутное масло и устричный соус. 2-3 минуты потушить все в соусе.
Лапшу удон отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Переложить в сковороду к овощам. Припустить все ингредиенты вместе еще 2-3 минуты.
Выложить в тарелку. Украсить кунжутными семенами и мелко нарезанной кинзой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Креветки, несмотря на то, что уже вареные, закинуть в кипящую воду с 2-мя раздавленными зубочками чеснока, солью и столовой ложкой оливкового масла. Дать закипеть и быстренько откинуть на дуршлаг. На сковороде, на оливковом масле обжарить 3 зубчика чеснока, предварительно порезанных, чтоб масло приобрело потрясающий аромат, вынуть чеснок и на этом масле обжарить Креветки по 2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Стеклянную вермишель залить кипятком, добавить ложку масла, соль и оставить на 5-7 минут dance, затем откинуть на дуршлаг с мелкой сеткой
Ну и конечно же соус, делаем пока готовится вермишель: ● черри 5-6шт. ● половинка болгарского перца ● оставшийся чеснок — 4-5 зубчиков ● чили по-вкусу Чеснок мелко порезать, выложить в сковородку, обжарить, добавить мелко порезанный перец и черрики, порезанные на 4 части, чили и проварить на медленном огне минут 5-7. Ну вот вроде и все, теперь формируем порции — на тарелку выложить вермишель, сверху соус и обжаренные креветки — и очень быстро бежим кушать.
2. Рисовая лапша с овощами и морепродуктами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● рисовая лапша (1 большого «шмотка» из упаковки хватает на 2 большие порции) ● 1 болгарский перец ● 1 небольшая морковь ● 2 больших горсти стручковой фасоли ● цветная капуста по желанию ● 3 зубчика чеснока ● пол маленькой луковички ● ассорти морепродуктов около 200-300гр ● растительное масло ● соль и смесь перцев
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На небольшом кол-ве растительного масла обжарить морковь, лук, болгарский перец, чеснок (овощи лучше резать «соломкой»). Добавляем фасоль с морепродуктами, приправляем и тушим до выпаривания жидкости (периодически помешивая). В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 3 мин. За это время лапша должна размокнуть. Нарезаем лапшу ножницами (можно не резать) и добавляем в сковороду к остальным продуктам. Добавляем немного растительного масла и жарим на максимальном огне около 5-7мин, постоянно помешивая.
3. Рисовая лапша с овощами и курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 куриная грудка или 2 филе ● 1 «моток» рисовой лапши(его хватит на 2 большие порции) ● горсть стручковой фасоли(предварительно разморозить и по желанию нарезать) ● средняя морковь ● 3-4 зубчика чеснока ● половина болгарского перца ● раст. масло ● соевый соус(по желанию) ● соль и перец чили
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На небольшом кол-во раст масла обжарить морковь и чеснок порезанные соломкой.Добавить нарезанную кур.грудку,обжарить все вместе около 2-3 мин, добавить остальные овощи,приправить и жарить около 8 мин на макс огне постоянно помешивая. В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 3 мин.За это время лапша должна размокнуть. Откидываем лапшу на дуршлаг (по желанию нарезаем). Добавляем к курице и овощами. По желанию вливаем соевый соус (не забываем про то что уже солили и лапшу и овощи с курицей) и обжариваем все вместе на макс огне 2-3 мин постоянно помешивая.
4. Рисовая лапша с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● рисовая лапша (хватает на 2 большие порции) ● зелёная фасоль ● красный болгарский перец ● морковь ● лук ● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 3 мин. За это время лапша должна размокнуть По истечении времени откинуть на дуршлаг. Пока стекает вода, в подсоленной воде поставить варится фасоль. После закипания она должна вариться еще 5 мин. На небольшом кол-во раст масла обжарить морковь, перец и лук (5 мин на макс,10 на среднем), периодически помешивая, чтобы не подгорело и немного подсолить. Готовую фасоль вытащить из воды, нарезать и добавить к овощам. Жарить вместе на максимуме около 5 мин. Добавить к овощам в сковороду лапшу (можно предварительно нарезать ножницами) и жарить всё вместе еще 5-7 мин.
5. Стеклянная лапша с фаршем и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г стеклянной лапши ● 1 небольшой огурец ● 3 средних помидора ● 1 зубчик чеснока ● 1 небольшая луковица ● 500 г фарша ● 1 маленьких стручок перца чили ● зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) ● лимонный сок ● соевый соус ● соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Стеклянную лапшу залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем откинуть на сито, промыть холодной водой. Дать стечь. Лапшу можно порезать ножницами, так удобнее перемешивать и есть. Лук мелко нарезать, чеснок порубить. Острый перчик нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. подсолнечного масла. Обжарить фарш, добавить лук, чеснок, острый перчик, посолить и жарить, пока не выпарится вся жидкость.
Огурец помыть, разрезать пополам, убрать семена и нарезать полукольцами. Помидоры разрезать на 4 части, убрать мякоть и нарезать полосками. Зелень порубить. Смешать фарш, овощи, зелень и стеклянную лапшу. Добавить по вкусу соевый соус, сок половинки лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Перед подачей можно посыпать семенами кунжута.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Рисовая лапша — классика азиатской кухи, самые актуальные блюда: рецепт с фото
Рисовая лапша – известный азиатский продукт, в основе которого лежит рисовая мука. Она быстро насыщает и утоляет голод.
Лапша легко приготовиться самостоятельно. Она полезна, не имеет сложных углеводов.
Подается как гарнир к соусам, блюдам из мяса, рыбы. С нею отлично сочетаются все морепродукты, пассированные овощи.
Рисовую лапшу необходимо правильно готовить. Если переборщить с термообработкой, она станет неаппетитной, клейкой массой.
Лапша рисовая с пикантным набором овощей
Овощи + рисовая лапша — очень легкие и полезные продукты. Приготовленное из них блюдо моментально утоляет голод.
Ингредиенты:
Лапша
Олив. масло
Чеснок
Сладкий перец
Спаржевая фасоль
Брокколи
Соевый соус
Приготовление:
Залейте лапшу на 10 мин. кипятком.
Поджарьте измельченные чеснок, болг. перец, спаржевую фасоль, брокколи. Добавьте к ним 1½ ст. лож. соевого соуса.
Чтобы придать блюду «китайский» вкус, всегда используйте кунжутное масло и др китайские соусы.
Лапша рисовая с рыбой и имбирем
В этом рецепте прекрасно показали себя короткие макароны, к примеру, пенне из коричневого риса, грибы можно заменить на другие.
Ингредиенты:
Грибы шиитаке сушенные 30г
Рисовой лапши 150г
Рыбное филе 500г
Чеснок 3 зуб
Имбирь свежий 50г
Кайенский перчик 1 стручок
Рисовое вино 4 ст лож
Соевый соус 60 мл
Лук зеленый
Растит. масло
Приготовление:
Замочите на 30 мин грибы.
Рисовую лапшу залейте на 30 мин кипятком.
Филе рыбы порежьте на куски.
Имбирь, перцы, чеснок измельчите. Налейте к ним соевый соус + рисовое вино и окуните в этот состав рыбу. Поставьте в холодильник (30 мин).
Обжарьте грибы и лук 2-4 мин.
Извлеките рыбу из маринада и жарьте где-то 2 мин. Смешайте с лапшой, вылейте маринад, прогрейте 1 мин и подайте к столу.
Японский рецепт рисовой лапши
Бифун, харусаме — разновидности прозрачной японской лапши из рисового крахмала. Если хотите блюдо, пропитанное ингредиентами восточной кухни, тогда воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
Лапша из риса 100 г
Телятина 150 г
Шиитаке сушеные 50 г
Морковь 1 шт
Цукини 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зуб
Имбирь сушенный ½ ст. лож
Молотый перец красный ½ ч. лож
Уксус рисовый — ½ ст. лож
Масло кунжутное
Зеленый перец
Приготовление:
Проварите грибы мин 7-9.
Мясо порежьте кубиками и поджарьте мин 5. Посолите, поперчите. Добавьте нашинкованный лук, чеснок, и еще 3 мин удерживайте на огне. Высыпьте грибы к мясу и жарьте 3 мин.
Порезанные морковь и цукини опустите в жарящиеся ингредиенты, добавьте имбирь, перец зеленый, посолите и прожарьте. Овощи должны сохранить хрустящее состояние. Влейте рисовый уксус.
Лапшу отварите и добавьте к остальным составляющим. Протушите под крышкой 1½ мин. Подавайте с соусом терияки.
Время готовки лапши варьирует в зависимости от ее толщины. Тонкую заливают кипятком на 5-7 мин, толстую варят 2½-3 мин.
Рисовая лапша по-тайски
Лапша из риса по-тайски — бесподобное экзотическое блюдо. Для сбора ингредиентов понадобиться время, а на приготовление уйдет — 15 мин!
Ингредиенты:
Лапша 200 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 2 зуб
Яйцо 2 шт
Пекинская капуста ½ шт
Креветки 350 г
Оливковое масло
Бульон ¼ ст
Соевый соус
Соус терияки
Сахар
Приготовление:
Приготовьте лапшу.
Расколотите яйца и обжарьте их, вливая токой струйкой в раскаленное масло.
В глубокой емкости обжарить лук, чеснок, морковь 3–4 мин. Добавьте капусту и удерживайте на огне 2–3 мин.
Отдельно обжарьте креветки. Добавьте к ним овощи, яйца, лапшу. Скрупулезно перемешайте, влейте соусы, бульон, насыпьте сахар. Жарьте 2 мин.
Рисовая лапша + креветки + овощи
Вы замечали, как замечательно выглядят азиатские женщины? По видимому, секрета в диете. Такую лапшу можно есть, хоть каждый день.
Ингредиенты:
Лапша 250 г
Сладкий перец 2 шт
Креветки 500 г
Олив. масло
Чеснок
Имбирь
Кинза, зел. лук
Соевый соус
Перец чили
Приготовление:
Очистите креветки, нарежьте перцы, измельчите чеснок и имбирь. Нашинкуйте кинзу и зел. лук.
Отварите лапшу. Прожарьте имбирь. В отдельной емкости обжарьте перцы, чеснок, потом соевый соус (тушите мин 5), добавьте зелень, креветки и удерживайте еще мин 7-8. Высыпьте рисовую лапшу, перемешайте и ещё 3-4 мин подержите на огне.
Добавляйте к соевому соусу масло кунжута, соусы унаги либо понзу. Это обогатит вкусовую палитру, новыми ароматными красками.
Рисовая лапша с арахисом и курицей
Азиатское блюдо демонстрирует выигрышную комбинацию из пряных, хрустящих, сладких и соленых продуктов, которые будут приятно дразнить ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
Бульон 200 мл
Арахисовое масло
Мед 2 ст. лож
Соевый и чили соус
Имбирь
Чеснок 2 зуб
Для курицы:
Куриная грудка 200 г
Чеснок 2 зуб
Имбирь
Рисовая лапша
Зеленый лук
Морковь 1 шт
Брокколи
Арахис 150 г
Приготовление:
Смешайте куриный бульон, мед, арахисовое масло, соевый соус, имбирь и измельченный чеснок в кастрюле и кипятите на медленном огне, пока соус не станет цельным (5-10 мин).
Супы сырные имеют поклонников во всем мире, а дополнение сливочного супа лапша из риса, делает его вкус незабываемым.
Ингредиенты:
Бульон 2 л
Картофель 3 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Лапша 40 г
Сыр тертый 60-80 г
Масло растит.
Приготовление:
Очистите картофель, порежьте кубиками.
Натрите морковь, измельчите лук и обжарьте их на растит. масле.
Натрите сыр.
В горячий бульон положите картофель, поджаренные лук, морковь, сыр.
Кладите лапшу в тарелку непосредственно перед подачей на стол, чтобы не передержать ее в горячей воде.
Рисовая лапша с курицей
Если нужно приготовить быстро легкий, но сытный ужин, приготовьте этот рецепт.
Ингредиенты:
Лапша 200 г
Курица 200 г
Огурец 2 шт
Морковь 1 шт
Перец сладкий 2 шт
Лук 1 шт
Кабачок 1 шт
Кунжут семена
Соевый соус
Помидор 3 шт
Приготовление:
Измельчите овощи в соломку.
Лук, морковь обжарьте. Добавьте кусочки отварного мяса, перец. Через время — огурцы и кабачки.
Затем высыпьте жареный кунжут 4 ст.лож, налейте соевый соус.
Натрите помидоры и добавьте к остальным ингредиентам.
Положите лапшу к овощам осторожно размещайте и тушите 3 мин.
Салат «Рисовая лапша + кальмары»
Нежный, легкий и пряный салат. Очень полезный и с восхитительным вкусом. Проявите фантазию добавьте свои ингредиенты и получите свой шедевр.
Ингредиенты:
Кальмар 3 шт
Лапша 100-150 г
Огурец 2 шт
Чеснок 1 зуб.
Лук зеленый
Пряности
Приготовление:
Отварите лапшу 10 мин.
Нарежьте огурец, добавьте к лапше.
Порезанные кальмары обжарьте в растит. масле со специями и отправьте их в салат.
Нарежьте зеленый лук, измельчите чеснок и добавьте к салату.
Посолите, полейте майонезом.
Суп «Пикантный с рисовой лапшой»
Душистый суп-лапша для любителей восточной кухни. Суп диетический, супер-легкий, отлично подойдет для разгрузочного дня.
Ингредиенты:
Лапша 150 г
Морковь 1 шт
Фасоль (спаржа) 50 г
Шампиньоны 3 шт
Куриные сердечки 100 г
Перец душистый
Бадьян 1 шт
Соевый соус
Приготовление:
Сердечки и морковь нарежьте тонко. В сковороду положите фасоль, шампиньоны, сердечки, морковь и соевый соус.
Залейте кипятком лапшу, добавьте к ней пожаренные овощи перец, бадьян. Доведите состав до закипания и настаивайте 10 мин.
Салат корейский овощной с рисовой лапшой
Салат роскошный с всевозможными добавками. Отлично подойдет для легкого ужина.
Ингредиенты:
Огурцы
Редька
Морковь
Чеснок 5 зуб
Перец красный
Уксус
Соевый соус
Сахар
Растит. масло
Болгарский перец 3 шт
Джусай, Кунжут
Приготовление:
Натрите морковку и редьку на терке. Добавьте соус, уксус, перец, чеснок, сахар. Разогрейте растит. масло и бросьте в него сухой кориандр и стебельки лука. Залейте маслом заготовку. Настаивайте 5 часов. Натрите на корейской терке огурцы и в салат.
На сковороде прогрейте болгарский перец, сбрызнув его предварительно растит. маслом + соусом соевым. Потом туда положите порезанный джусай и чеснок. Перед выключением добавьте кунжут.
Лапшу поместите в кипящий рассол на 7 мин.
К остывшей лапше добавьте обе заправки и скрупулезно перемешайте.
Учтите! лапшу лучше оставить чуточку недоваренной «аль денте», нежели передержать в горячей воде.
Рисовая лапша в шпинатном соусе
Это легкое блюдо из лапши, красочное с зеленым нежным шпинатом, можно подавать горячим либо остывшим.
Ингредиенты:
Лапша 500 г
Оливковое масло
Чеснока 2 зуб
Шпинат 300 г
Авокадо
Петрушка
Лимонный сок 2 ч.лож
Соль, перец
Сыр пармезан 100 г
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло. Добавьте туда чеснок, прожарьте 1 мин. Добавьте шпинат, и прожаривайте его пока не увянет.
В блендер поместите шпинат, авокадо, петрушку, сок лимона, перец, соль. Хорошо смешайте. Если соус густой, добавьте чуточку воды из макарон.
В сервировочную миску бросьте горячие спагетти со шпинатным соусом из авокадо. Посыпьте сыром.
Салат с семгой, салатом + рисовая лапша
Приготовьте на ужин невероятно аппетитную рисовую лапшу с семгой. Порадуйте родных! Блюдо получается невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Лапша 300 г
Семга 350 г
Перец жгучий красный 1 шт
Соевый соус
Салатный соус с кунжутом
Листья салата (лучше микс из салатов)
Масло олив.
Приготовление:
Уложите семгу жаропрочную форму, полейте соевым соусом, установите форму в разогретую до t 180°C духовку 10 мин.
Приготовленную рыбу разберите на куски.
Отварить рисовую лапшу. Нарежьте красный перец.
На тарель уложите микс из салатов, лапшу, запеченную семгу, перец, побрызгайте олив. маслом. Заправьте заправкой с кунжутом.
Рисовая лапша с баклажаном, нутом и креветками
Ингредиенты:
Нут 300 г
Баклажан 1 шт
Помидор 400 г
Чеснок 2 зуб.
Креветки 20 шт
Базилик
Петрушка
Масло олив.
Сахар
Соевый соус
Перец
Лапша 250
Приготовление:
Порубите чеснок, и обжарьте с олив. маслом. Добавьте порезанный баклажан, прожарьте их до золотого цвета.
Порежьте измельченные томаты, нут, петрушку, базилик. Доведите до кипения, тушите минут 8-10. Добавьте петрушку.
Очищенные креветки, порежьте и высыпьте к овощам, насыпьте сахар, поперчите. Налейте соевый соус. Тушите 1½ мин.
Выложите к остальным ингредиентам отваренную лапшу.
Рисовая лапша с овощами и кунжутной заправкой (рецепт с фото)
Рисовая лапша с овощами и кунжутной заправкой
Рисовая лапша с овощами и кунжутной заправкой (Сарада чикин но сарада) – это блюдо японской кухни. Оно считается скорее салатом или холодной закуской, нежели гарниром. Блюдо можно считать вегетарианским, потому что все ингредиенты в нем – растительного происхождения. Этот салат подается как охлажденным, так и в теплом виде – дело вкуса. Основа блюда – рисовая лапша (скорее, вермишель), к которой добавляют овощные топпинги. Это обычно зеленый горошек, соевые бобы Эдамаме, сладкий перец, морковь и брокколи. По желанию можно добавить сезонные листовые овощи. Салат сдабривают заправкой на основе орехового соуса Гомодари. При подаче можно добавить к блюду ломтики спелого авокадо, зеленый лук, зелень кинзы и щепотку жареного кунжута.
На родине этот салат готовят из рисовой лапши, которую просто отмачивают в теплой воде, не подвергая термообработке. При этом лапша сохраняет упругую твердую текстуру. Также это блюдо можно готовить и в воке, прогрев предварительно замоченную лапшу с соусом и овощами. Именно этот вариант мы подробнее разберем ниже. В этом случае лапша пропитывается соусом и приобретает более насыщенный вкус, при этом становится мягче.
листовые овощи (например, салат фриллис – 3-4 листа).
Дополнительно:
растительное масло – 1 ст.л.
Для соуса:
японский соевый соус – 1 ст.л.,
ореховый соус (Гомодари) — 1 ст.л.,
сироп топинамбура – 1 ст.л.,
лимонный сок – 1 ст.л.,
вода – 2-3 ст.л.,
чеснок — 1 зубчик.
Для сервировки (по желанию):
ломтики спелого авокадо – 1 шт.,
зеленый лук – 4 стебля,
белый жареный кунжут,
кинза.
Замочить в теплой воде на 30 минут рисовую вермишель – это делается для смягчения вермишели.
Зеленый горошек нужно разморозить при комнатной температуре.
Разморозить при комнатной температуре очищенные соевые бобы Эдамаме.
Подготовить капусту брокколи. Если она замороженная – разморозить при комнатной температуре. Если свежая – взять нужное количество, общипав с кочна.
Затем вскипятить воду и бланшировать соцветия в течение 30-60 секунд в кипящей воде. После этого откинуть соцветия на сито и ополоснуть проточной холодной водой – это позволит сохранить изумрудную зелень и хрустящую текстуру соцветий.
В подходящую плошку поместить ингредиенты для заправки — японский соевый соус, ореховый соус (Гомодари), сироп топинамбура, лимонный сок и воду.
Очистить от шелухи зубчик чеснока и пропустить его через чесночный пресс, тоже добавить в плошку.
Перемешать содержимое емкости до смешания ингредиентов. Соус готов.
Ополоснуть красный сладкий перец и отрезать половину.
Удалить плодоножку, перегородки и семена, затем нарезать перец соломкой.
Морковь ополоснуть, очистить от кожицы (как картофель) и удобным способом нарезать (нашинковать) соломкой (например, с помощью шинковки-терки для корейской моркови) или иным удобным способом.
Ополоснуть листовую зелень (например, салат Фриллис) и нарезать листья полосками, примерно шириной 1-1,5 см.
В воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 28 см) на среднем огне разогреть растительное масло, добавить в вок морковь и сладкий перец и, помешивая, готовить до смягчения овощей. Примерно 1-2 минуты.
Добавить в вок зеленый горошек и соевые бобы Эдамаме.
Добавить в вок отмокшую рисовую вермишель (предварительно слив воду).
Добавить в вок соус-заправку.
Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл ингредиенты.
Добавить в вок капусту брокколи и листовые овощи.
Перемешать содержимое вока и готовить еще, помешивая, примерно 1 минуту, чтобы все ингредиенты прогрелись. Снять вок с огня – блюдо готово.
Это блюдо подают как горячим (теплым), так и охлажденным.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
Суп Фо с курицей (рецепт с фото)
Суп Фо с курицей
Суп Фо можно назвать одной из кулинарных визитных карточек вьетнамской кухни. Это суп с рисовой лапшой и мясом, приготовленный на насыщенном наваристом бульоне на косточках. Традиционные для вьетнамской кухни приправы – сок свежего лайма, кориандр, зелень кинзы, зеленый лук, имбирь и пряности – обогащают вкусовую гамму супа, придавая ему изумительные вкусовые нотки.
Этот рецепт, который мы предлагаем ниже, будет особенно актуален, когда хочется отведать любимый супчик, но нет времени варить классический бульон. Это быстрый вариант супа Фо. Блюдо получается очень вкусным. Легкая кислинка, едва уловимая сладость, богатый аромат пряностей и замечательный вкус бульона – такой суп понравится всей семье. Расскажем, как его приготовить.
рисовый сироп (или сахар) — 1⁄2 ч.л. (по вкусу и по желанию).
для сервировки:
острый перец чили – по желанию и по вкусу,
лайм – по вкусу и по желанию.
Главную роль в этом супе играет бульонная основа. Именно этот компонент супа придает ему вкусовую гамму.
Рецепт, предлагаемый нами, – это, так сказать, быстрый вариант. Традиционно бульон варят достаточно долго на косточках, говяжьих или куриных.
Сначала нужно подготовить ароматические ингредиенты для суповой основы.
Отрезать от корня имбиря 4-5 тонких ломтиков и очистить их от шкурки.
У кустика кинзы срезать примерно треть верхней зелени и некрупно нарубить. Оставшуюся часть кустика оставить как есть.
От стеблей зеленого лука так же примерно треть зеленой части нарезать тонкими кружками. А оставшуюся часть стеблей нарезать отрезками по 4-5 см в длину.
В сухую толстостенную кастрюлю (например, Кастрюля IH Alumite HappyCall 3003-1093 28 см/6,3 л) поместить семена кориандра и гвоздику и разогреть на среднем огне. Греть пряности примерно 1-2 минуты, или до аромата пряностей.
Положить в кастрюлю к пряностям имбирь и отрезки зеленого лука и прогреть еще примерно 1 минуту, помешивая.
Добавить в кастрюлю теплую воду и куриный бульон. Опустить в кастрюлю промытую куриную грудку и добавить остатки кустика кинзы.
Довести до закипания суп, уменьшить нагрев до малого и варить суп примерно 30 минут.
По истечении 10 минут вынуть курицу из супа, переложить в контейнер с крышкой и оставить остывать, чтобы ее можно было разделать. А суп продолжить варить еще 15-20 минут. В самом конце варки супа добавить в кастрюлю рыбный соус и рисовый сироп по вкусу.
Готовый суп процедить от специй и пряностей.
СОВЕТ:
Чтобы бульон получился максимально прозрачным, кроме сита еще можно использовать сложенную в несколько слоев марлю.
Остывшую куриную грудку нарезать на ломтики или нарвать на полоски руками.
Во время варки супа нужно замочить в горячей воде рисовую лапшу до ее размягчения.
Примерно 10 минут будет достаточно.
Перед использованием лапшу откинуть на сито.
СОВЕТ:
Для удобства поедания лапши ее можно нарезать ножницами на короткие отрезки.
Процеженный бульон довести до закипания, уменьшить нагрев до среднего. Переложить отмокшую рисовую лапшу в дуршлаг (или сито) и опустить в кипящий куриный бульон. Держать лапшу в бульоне примерно 1 минуту.
Вот суп и готов. Осталось только сервировать его для подачи к столу.
Разделить лапшу на две порционные тарелки. Поверх лапши положить кусочки вареной курицы.
Добавить в каждую тарелку по горстке рубленой зелени кинзы и зеленого лука.
По желанию добавить в тарелку по несколько кружков острого чили и по дольке лайма.
Любители проростков могут добавить в тарелку с супом горстку промытых проростков маша.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
20-минутный тайский арахисовый соус с рисовой лапшой
Если у вас есть 20 минут, у вас есть время приготовить тайский арахисовый соус с рисовой лапшой. Хотя я обычно склонен к преувеличениям, здесь нет абсолютно никакого преувеличения. БУКВАЛЬНО, за время, необходимое для замачивания рисовой лапши (около 15 минут), у вас есть время, чтобы приготовить соус killer , приготовить и обжарить овощи, и все это смешать.
Особенно, если овощи уже приготовлены (просто покрываю мои основы на случай, если вы оказались самым медленным су-шефом в мире).
Я всегда любил азиатские блюда, но если добавить туда арахисовое масло, я почти падаю в обморок. Комбинация арахисового масла, сои и имбиря — абсолютное совершенство. Все дело в соусе!
Оба раза, когда я готовил это блюдо, мне приходилось удерживать себя от того, чтобы класть на тарелку до неприличия огромные порции. И я забыл приправить его начинкой, например, нарезанным арахисом и зеленым луком, прежде чем снимать картинку.Упс. Блогер о плохой еде.
Но на полпути достойный повар.
20-минутный тайский арахисовый соус с лапшой. Несладкий, сверхбыстрый, сытный Click To Tweet
Таким образом, этот 20-минутный тайский арахисовый соус с рисовой лапшой поражает всех.
→ В нем нет глютена благодаря рисовой лапше и традиционно сваренному Kikkoman соевому соусу, если ваша диета требует изменения глютена. (Если вам интересно, я все еще придерживаюсь безглютеновой диеты при псориазе).
→ Ваша кладовая поставляет почти все ингредиенты (лапша, натуральное арахисовое масло, соевый соус, кукурузный крахмал, специи)
→ Вы можете выбрать тип овощей, которые вы добавляете, в зависимости от того, что находится в вашем ящике для продуктов.Я сделал версию с брокколи / перцем / морковью, как показано ниже, а также версию с луком / зеленой фасолью / морковью / брюссельской капустой. Оба в настоящее время имеют равные награды за лучшее вегетарианское сочетание за все время.
→ Это вегетарианский, так что вы можете принять участие в этом движении понедельника без мяса или просто немного приблизиться к растительной диете.
→ Вы можете приготовить это на плите в большой сковороде или на электрической сковороде, которую вы держите в ленивой Сьюзен на те времена, когда у вас гипотетически заканчивается пропан для вашей плиты.Очередной раз. Grrr.
→ Кроме того, поскольку я люблю повторять сообщение «забери домой», это занимает ВСЕГО 20 МИНУТ.
20-минутный тайский арахисовый соус с рисовой лапшой, потому что я так сказал. Теперь git.
Тайский арахисовый соус 20 минут и рисовая лапша
Сливочно-пикантный тайский арахисовый соус в этом легком и быстром блюде, который можно приготовить всего за 20 минут. С овощами и лапшой, это может быть вашим новым блюдом, которое можно попробовать в будни!
Положите рисовую лапшу с вермишелью в миску среднего размера; залейте очень горячей водой из-под крана и отложите.Установите таймер на 15 минут. (Вы также можете просто следовать указаниям на упаковке — особенно если вы не используете вермишель — более толстая лапша должна выдерживаться дольше)
Приготовьте соус: добавьте арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, имбирь, воду и кукурузный крахмал в банку с завинчивающейся крышкой. Энергично встряхните, пока соус не станет однородным и не смешаются все ингредиенты. Отложите в сторону.
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте овощи и жарьте, помешивая, около 5 минут или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте высушенную лапшу, затем полейте все соусом. Готовьте еще 2-3 минуты, пока все не смешается, а лапша не прогреется. Подавать с измельченным арахисом, зеленым луком или любой другой начинкой по выбору.
Примечания к рецепту
Следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке рисовой лапши, если вы используете что-то другое, кроме очень тонкой вермишели.Для приготовления более толстой лапши потребуется немного больше времени.
Вы можете заменить любой вид пшеничной лапши в этом рецепте, если вам не нужно, чтобы это блюдо не содержало глютен. Имейте в виду, что их следует приготовить и отложить перед жаркой овощей.
В соус всегда можно использовать свежий чеснок и / или свежий имбирь. Просто замените 1 чайную ложку свежего измельченного чеснока на 1/2 чайной ложки чесночного порошка; не более 2–3 столовых ложек свежего тертого имбиря на 3/4 чайной ложки молотого имбиря.
Лучшая цена суп с рисовой лапшой — Отличные скидки на суп с рисовой лапшой от мировых продавцов супов с рисовой лапшой
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы попробовать рисовый суп с лапшой. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях.Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как этот лучший суп с рисовой лапшой вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили рисовый суп с лапшой на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в рисовом супе с лапшой и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный продукт, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов.Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести суп с рисовой лапшой по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Их могут называть Сингапурской лапшой, но это блюдо полностью китайское.Название может быть отсылкой к экзотическому вкусу карри.
Сингапурская лапша, или sing chow mai fun , особенно популярны в южной кантонской части страны и среди китайского населения за рубежом.
Как и в случае с любым жареным картофелем, перед приготовлением необходимо собрать и подготовить все ингредиенты.
4 порции
Состав
Вермишель сушеная рисовая — 1 упаковка (12 унций)
Масло — 3 столовые ложки
Креветки очищенные и очищенные — 1 фунт
Чеснок, измельченный — 1 столовая ложка
Имбирь, фарш — 1 столовая ложка
Острый красный перец чили, тонко нарезанный (по желанию) — 1 или 2
Лук репчатый, тонко нарезанный — 1
Красный болгарский перец, тонко нарезанный
Карри порошок — 2 столовые ложки
Куриный бульон — 1/2 стакана
Соус соевый легкий — 3 столовые ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Соль и перец — по вкусу
Ростки фасоли Мунг — 2 стакана
Зеленый лук, нарезанный кусочками размером 2,5 см — 3 или 4
Метод
Положите рисовую лапшу в большую миску и залейте ее горячей водой, чтобы она накрылась.Отложите и замочите на 5-8 минут или пока они не станут мягкими. Слейте воду и промойте прохладной водой. Снова слейте воду и отложите в сторону.
Нагрейте масло в воке или большой кастрюле на большом огне. Добавьте креветки и обжарьте, помешивая, 1-2 минуты или пока креветки не будут полностью прожарены. Удалите креветки и отложите в сторону.
При необходимости добавьте масла в вок и поставьте его на большой огонь. Добавьте чеснок, имбирь и чили и жарьте, помешивая, около 30 секунд. Затем добавьте лук и красный перец и жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты или до тех пор, пока овощи не будут прожарены, но останутся хрустящими.
Добавьте порошок карри и жарьте, помешивая, около 30 секунд. Затем уменьшите огонь до среднего и добавьте куриный бульон, соевый соус, сахар, соль и перец. Варить на медленном огне около минуты.
Добавьте высушенную лапшу, ростки и зеленый лук, перемешайте, чтобы покрыть лапшу соусом, и прогрейте ее. Отрегулируйте приправу по вкусу и подавайте в горячем виде.
Вариации сингапурской лапши
Мясо : попробуйте заменить половину креветок куриной грудкой или бедрами без костей и кожи.Нарежьте курицу тонкими полосками и обжарьте, помешивая, с креветками. Вы также можете добавить немного свинины char sui, нарезанной тонкими полосками. Или попробуйте обжарить несколько ломтиков бекона, нарезанного небольшими кусочками, в воке и использовать жир бекона и немного масла, чтобы обжарить остальные ингредиенты.
Узнайте как можно украсить медовик — Все про торты: рецепты, описание, история
Медовик – вкусное лакомство, знакомое нам с детства. Часто это кондитерское изделие пекут на день рождения или любой другой праздник. Если вы хотите узнать, как приготовить медовик и сделать его красивее, то эта статья для вас.
Прежде, чем я расскажу вам, как украсить ваш медовый торт, я хочу поделиться рецептом его приготовления.
Такой торт не готовится за короткое время, но оно того стоит.
Для коржей понадобится:
Яйца – 2 штуки
Мука – 3 стакана
Молоко – 5 столовых ложек
Разрыхлитель (сода) – 1 чайная ложка
Мёд – 3 столовых ложки
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 1 стакан
Яйца взбейте веничком, добавьте молоко комнатной температуры, растопленное сливочное масло, сахар и мед. Затем получившуюся жидкую консистенцию залейте в муку, добавьте разрыхлитель или соду. Обычно соду гасят уксусом или лимонным соком, но не в этом случае. Сода по данному рецепту погасится с помощью мёда.
Тесто стоит убрать в холодильник на полчаса. Затем достаньте тесто из холодильника и разделите на 4-5 равных частей. Каждую часть раскатайте на пекарской бумаге, выпекайте ваш торт в духовке до образования золотистой корочки на температуре 175-180 градусов по 5-7 минут в зависимости от духовки и толщины коржа.
Затем не тяните время, и сразу придайте коржу круглую форму. Вам понадобится для этого вырезать бумажный круг или квадрат, в зависимости, какую форму вы хотите в итоге получить. По контуру вашей фигуры обрежьте кромку коржа. Таким образом, приготовьте 4-5 коржей.
Для крема понадобится:
Вареная сгущенка – 1 банка
Сметана – 400 г
Мёд – 2 столовых ложки
Сливки – 150 г
Желатин – 11 г
Для приготовления крема смешайте все ингредиенты с помощью блендера. Желатин понадобится для верхнего слоя. Промажьте все коржи кремом. В оставшийся крем добавьте растопленный на водяной бане желатин (желатин смешивается с 100 мл молока или воды). Смешайте блендером желатин и остатки крема. Вылейте полученную жидкую массу на торт. Поставьте в холодильник.
Есть еще два простых варианта крема – сметанный и масляный. В первом случае смешивают сметану (250г) и сахар. Во втором, — банку вареной сгущенки с пачкой сливочного масла. (250 г)
Также можно приготовить медовик с заварным кремом.
Для заварного крема вам понадобится:
Мука – 2 столовых ложки
Сахар – 1 стакан
Молоко – 500 мл
Сливочное масло -250 г
Поставьте на небольшой огонь молоко, добавьте сахар, помешивайте, он должен раствориться. В самом конце добавьте муку. Как только крем загустеет, снимайте с огня. Добавьте в конце растопленное сливочное масло – и крем обретет маслянистую текстуру и сливочный вкус.
На крем для смазки коржей можно добавить ореховую крошку и крошку от коржей, и ваш торт произведет настоящий фурор.
Украсить такой торт можно разными способами. Многие считают, что пчелки для медовика – самое лучшее украшение, но есть и другие варианты.
Предлагаю вам несколько способов украшения:
1) Декор с помощью шоколадной стружки и шоколада.
Такой декор можно делать как с помощью растопленного шоколада, так и с помощью шоколадной стружки.
Для того, чтобы украсить торт шоколадной стружкой, необходимо просто воспользоваться специальным трафаретом.
Но гораздо интереснее делать узоры из растопленного шоколада. Для этого растопите на водяной бане плитку шоколада (можете взять как горький, так и молочный или белый), без каких либо добавок. Полученную шоколадную жижу залейте в кондитерский мешочек небольшого размера с узкой насадкой. Такой мешочек можно сделать самостоятельно. Для этого скрутите пекарскую пергаментную бумагу в конус, прорежьте маленькое отверстие снизу, влейте растопленный теплый шоколад, но не до конца конуса, и закройте получившийся конус остатками бумаги. Далее на пергаментной бумаге вы можете сделать любой узор, или написать любое слово, которое захотите. Эту бумагу с узором поместите в морозилку, чтобы шоколад застыл. Через некоторое время достаньте полученный затвердевший узор и украсьте им ваш торт. Такие шоколадные узоры будут замечательным образом сочетаться с трафаретными рисунками из шоколадной стружки.
Сверху на вершину медовика можно положить вафельный корж, он может стать основой дальнейшего преображения торта.
2) Простое украшение из Орехов, изюма, шоколада и крема
Медовое тесто такого торта отлично сочетается с изюмом и орехами. Вы можете сделать авторскую работу, украсив ваш медовик с помощью шоколадной стружки, орехов и изюма. Можно сделать любой узор или рисунок. Верхний корж вашего медовика лучше пропитать светлым кремом на масляной или сметаной основе с добавлением сгущенки. Он станет прекрасным фоном для вашего творчества. Пчелки из мастики отлично дополнят такое украшение. Они продаются в магазине.
Вы также можете сделать пчелок самостоятельно из растопленного на водяной бане шоколада. Туловища пчёл можно создать из растопленного темного шоколада, в то время как глазки и крылышки пчел можно выполнить с помощью растопленного белого шоколада.
Если вы хотите в дополнение сделать соты – просто накройте верх кремовый торта пупырчатой пленкой и уберите выпечку в холодильник. Затем достаньте, и аккуратно отделите пленку от вашего кулинарного произведения.
3) Трафаретные рисунки и сахарная пудра
Подобные рисунки основаны на цветовых контрастах. С одной стороны у вас есть фон, с другой стороны трафаретный рисунок который должен четко контрастировать с верхним коржом медовика, который вы украшаете.
Фоном рисунка может быть обсыпка из крошки коржей и печенья, сам рисунок можно делать с помощью сахарной пудры. Или же другой вариант, фон – светлый крем, трафаретный рисунок – шоколадная стружка.
Если у вас нет трафарета — не страшно, такой рисунок можно спроектировать самостоятельно, а также можно скачать из интернета.
В любом случае, если вы будете стараться, ваши старания окупятся в виде потрясающего украшения для вашего медовика.
После того как вы украсили вашу выпечку, уберите торт в холодильник на ночь.
Медовик — сложный и красивый торт, и правильно сделать его сможет не каждый, но всегда нужно пробовать и стремиться, так как кулинарные навыки, как и все остальное в жизни, приходят с опытом.
И не важно, каким будет украшение вашего медовика, будь то пчелки, шоколад, изюм или орехи, главное готовить с душой.
Если вы испечете медовик на день рождения близкого человека и украсите его с любовью – это будет самый прекрасный день.
protorti.ru
рецепты с фото и видео, как украсить медово-шоколадный торт
Если добавить в привычный вкус медового торта шоколадный, то от стола никто не уйдет, пока не будет съеденным последний кусочек. Длительность приготовления с лихвой компенсируется нежным ароматом, тающим во рту вкусом и не забывающейся текстурой коржей.
Медово-шоколадный торт: мастер-класс
Перво-наперво, ознакомьтесь с базовыми правилами приготовления медово-шоколадного торта на видео – мастер-классом известного кулинара.
Для коржей:
4 гр. ст. муки;
2 яйца;
1 гр. ст. сахара;
50 г сливочного масла;
2 ст. л. меда;
1 ч. л. негашеной соды.
Для крема:
На водяной бане растопите смесь из масла, меда и сахара, и домешайте в нее яйца. Затем всыпьте соду и интенсивно перемешивайте до увеличения вдвое, что является сигналом снимать емкость с бани и сразу же вмешивать в нее муку.
Тесто разделите на маленькие порции и поместите в холодильник на 1 час. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов и начинайте готовить крем.
Крахмал растворите в 2 ст. л. теплой воды. Для крема вотрите сахар в яичную массу и смешайте их с оставшимися компонентами и подготовленным крахмалом. Размешивайте и нагревайте будущий крем на плите до загустения.
Каждую порцию теста тоненько раскатайте и выпекайте их 3 минуты каждый. Вырежьте коржи необходимой формы пока теплые, а обрезки дополнительно обсушите и измельчите.
Коржи перемажьте горячим кремом, чтобы он эффективнее пропитал их и крошкой из обрезков обсыпьте бока и верх торта, а в остальном то, как украсить медово шоколадный торт, — это вопрос исключительно к вашей фантазии. Дайте торту пропитаться минут 30 и подавайте на стол.
Медово-шоколадный торт с орехами: базовый рецепт с фото
Попробуйте базовый рецепт медово-шоколадного торта дополнить орехами и глазурью – это существенно обогатит его вкус и создаст праздничный внешний вид.
Для теста:
400 г муки;
150 г сахара;
150 г маргарина;
1 яйцо;
3 ст. л. молока;
2 ст. л. меда;
2 ст. л. какао;
1 ч. л. соды.
Для крема:
300 г молока;
300 г сливочного масла;
100 г сахара;
1 яйцо;
2 ст. л. муки.
Для глазури:
100 г шоколада;
100 г сливочного масла.
Для украшения:
100 г орехов;
50 г взбитых сливок.
Обратите внимание: фото медово-шоколадного торта с орехами на этапах приготовления помогут быстро разобраться в тонкостях приготовления этого чудесного и праздничного десерта.
В миску на водяной бане поместите молоко, маргарин, яйцо, мед и сахар, помешивайте и ждите равномерной консистенции, достигнув которой, добавьте соду и сильно перемешайте до поднятия массы. Выньте миску и вмешайте какао и муку до образования вязкого теста. Разделите его на 10 частей, каждую поместите в пакетик и в холодильник на час.
Для заварного крема в кастрюльке взбейте яйцо с сахаром до полного растворения последнего и поместите емкость на минимальное пламя. Добавьте муку и молоко и непрерывно помешивайте около 15 минут до загустевания крема. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
Миксером взбивайте мягкое сливочное масло 2,5 минуты, затем, не выключая, порционно вводите заварной крем. Масса должна увеличиться вдвое, после чего крем нужно будет поместить в холодильник.
Выньте тесто из холодильника, каждую порцию тоненько раскатайте и вырежьте из нее круглый корж. Коржи выпекайте при 180 градусах 3 минуты до кофейного цвета. Обрезки раскатайте, выпеките до темного оттенка и измельчите в крошку.
Коржи смажьте кремом, сложите в стопку и чуть спрессуйте. Остатки крема пустите на краешки и бока торта, их же обсыпьте крошками. Торт отправьте в холодильник пропитываться на 2,5 часа.
На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло и остудите глазурь. Измельчите орехи. Торт извлеките, покройте шоколадной глазурью и украсьте орешками. Дайте медово-шоколадному торту с орехами настоятся в холоде еще 1 час и подавайте на стол.
Рецепт орехово-шоколадного медового торта
Предыдущий рецепт шоколадно-медового торта может показаться несколько сложным и длительным в приготовлении, поэтому вот альтернатива: за полтора часа торт будет готов и останется ему только настояться еще столько же перед тем, как вы подадите его на стол.
Для теста:
400 г муки;
150 г сахара;
1 яйцо;
30 г маргарина;
3 ст. л. молока;
2,5 ст. л. какао;
2 ст. л. меда;
1 ч. л. соды.
Для крема:
300 г молока;
300 г сливочного масла;
100 г сахара;
1 гр. ст. грецких орехов;
1 яйцо;
2 ст. л. муки.
Все компоненты для теста (кроме муки и какао) смешайте и проварите на минимальном огне до осветления, после чего домесите недостающие ингредиенты.
Готовое тесто разделите на количество равное планируемому количеству слоев в торте. Каждую часть тоненько раскатайте, обрежьте по форме будущего торта и выпекайте при 200 градусах несколько минут. Оставьте стынуть.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и молоко и нагревайте на минимальном огне, помешивая, пока смесь не превратится в крем. Дайте остыть и затем крем взбейте миксером, понемногу вводя в него мягкое масло.
Измельчите скалкой орехи и один из остывших коржей, остальные коржи перемажьте кремом и крошкой обсыпьте собранный торт. Дайте пропитаться 1,5 часа.
Вкусный медовый торт с шоколадным заварным кремом
Самые вкусные медово-шоколадные торты с кремом должны быть очень сильно пропитаны, это даем вкусу больше нежности, а дегустаторам – больше повода для восхищения.
Для коржей:
3 гр. ст. муки;
2 яйца;
1 гр. ст. сахара;
100 г сливочного масла;
2 ст. л. меда;
1 ч. л. соды.
Для крема:
300 г сливочного масла;
1,5 гр. ст. молока;
3 желтка;
1 гр. ст. сахара;
2 ст. л. муки;
2 ст. л. какао.
Смешайте в емкости все ингредиенты для теста кроме соды и подогрейте их на плите почти до кипения. Добавьте соду, перемешайте и сразу переставьте остывать.
В еще теплую смесь вмешайте муку, замесите тесто и разделите его на 7 частей. Из каждой сформируйте шарик и тонко раскатайте. Выпекайте каждый 10 минут при 190 градусах до легкого потемнения. Из теплого теста вырежьте коржи, а обрезки, когда остынут, измельчите для декора.
Т. к. это медовый торт с шоколадным заварным кремом, то в состав привычного крема входит еще и какао. Все компоненты крема (кроме масла и какао) взбейте, поместите на плиту и, перемешивая, нагревайте до густой консистенции. Остудите немного и вбейте миксером в смесь мягкое масло и какао до однородности.
Коржи перемажьте кремом, присыпьте измельченными обрезками и тертым шоколадом и отправьте в холодильник на сутки. Перед подачей выньте и дайте обогреться около часа.
Медово-шоколадный торт с тыквенно-апельсиновым кремом
Кому уже наскучило однообразие, будет интересен медово-шоколадный торт с тыквенным кремом, его апельсиновый вкус не оставит равнодушным никого за вашим столом.
Для теста:
900 г муки;
300 г сахара;
200 г сливочного масла;
4 яйца;
8 ст. л. меда;
50 г какао;
2 желтка;
2 ч. л. соды.
Для крема:
600 г тыквенного пюре;
500 г сметаны;
200 г сахара;
сок и цедра 3 апельсинов;
200 г сливочного масла;
100 г молока;
4 желтка;
6 ст. л. крахмала.
Для глазури:
250 г шоколада;
30 г молока;
30 г сливочного масла.
Смешайте масло с медом и нагрейте до однородности, затем всыпьте соду и варите до прекращения пенистости. Снимите емкость с огня, немного остудите и смешайте с заранее взбитыми с сахаром яйцами. Какао и муку всыпьте в медово-яичный крем и смешайте в тесто, которое разместите в холоде на час.
Для крема смешайте первые 4 компонента и доведите до кипения. Отдельно соедините молоко, желтки и крахмал и влейте в кипящую смесь. Перемешивая, варите до загустения, после чего остудите. Миксером взбейте крем с мягким маслом до пышности.
Тесто извлеките из холодильника, разделите на 10 порций, каждую тоненько раскатайте и выпекайте несколько минут при 180 градусах.
Для глазури нужно растопить и смешать все ее компоненты, а затем дать этой смеси немного остыть.
Теперь сборка торта — этот процесс отображен на фото: медово шоколадный торт собирается из сухих коржей, мисочки с кремом и глазури.
9 коржей обмазываем кремом, промазываем бока торта, сверху выкладываем 10-й корж, который покрываем глазурью и отправляем торт пропитываться в холодильник на сутки или двое.
Быстрый медовый торт в шоколадной глазури
Есть еще быстрые в приготовлении медовые торты – этот, с шоколадной глазурью, потребует не больше часа приготовления. Желательно, правда его еще и настоять около двух часов, но можно есть и так.
На фото медово-шоколадный торт, в рецепте которого нет сметаны или привычной сгущенки и он действительно поражает воображение своим вкусом и внешним видом благодаря богатому декору поверх глазури.
Для теста:
400 г муки
150 г сахара
1 яйцо
60 г молока
30 г маргарина
2 ст. л. меда
2 ст. л. какао
1 ч. л. соды
Для крема:
300 г молока;
250 г сливочного масла;
100 г грецких орехов;
80 г сахара;
1 яйцо;
2 ст. л. муки.
Для глазури:
150 г молочного шоколада;
70 г сливочного масла.
Просеянные какао и муку постепенно вмешайте в очень горячую, проваренную около 5 минут, смесь из остальных ингредиентов. Замесите тесто, раскатайте из него тонкие коржи и выпекайте каждый 2 минуты при 200 градусах.
Постоянно помешивая, влейте молоко во взбитые яйца с сахаром и дождитесь загустения этой смеси на водяной бане. Охладите заварной крем и вбейте в него миксером мягкое сливочное масло.
Для глазури на водяной бане растопите шоколад.
Остывшие коржи промажьте кремом, смешанным с орехами, собранный торт облейте глазурью и отправьте в холодильник на 2 часа.
Рецепт шоколадно-медового торта с черносливом
Чернослив в шоколадно-медовом торте прекрасно дополняет гармонию вкуса сметанного крема на тоненьких коржиках и шоколадную глазурь. Он позволит вам с гордостью носить звание почетного кондитера в любой, даже самой искушенной компании.
Для коржей:
400 г муки;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
6 ст. л. молока;
3,5 ст. л. нежирных сливок;
4 ст. л. сахара;
3 ст. л. какао;
2 ст. л. меда;
1,5 ч. л. соды;
1 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для крема:
500 г жирной сметаны;
200 г чернослива;
1 гр. ст. сахарной пудры.
Для глазури:
6 ст. л. воды;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. какао;
2 ч. л. сливочного масла.
На водяной бане смешайте и прогрейте молоко, масло, мед и сахар с какао. Добавьте соду для ее гашения медом и перемешивайте до прекращения пенистости. Снимите емкость с бани, добавьте яйцо и вновь перемешайте. В смесь введите муку с разрыхлителем и замесите нелипкое тесто.
Поделите его на 8 частей, тонюсенько раскатайте каждую и выпекайте при 180 градусах до светло-кофейного цвета. Из горячего теста вырежьте коржи, обрезки отложите остывать. Коржи смажьте сливками, но не складывайте в стопку.
Взбейте миксером до устойчивости сметану с сахарной пудрой и готовым кремом смажьте 7 из 8-ми коржей, присыпая каждый слоем нарезанного чернослива, 8-ой корж, без крема, поместите сверху. Немного крема пустите на боковые края торта, их же присыпьте измельченными в крошку обрезками коржей. Отправьте настаиваться в холодильник на четверть часа.
Все ингредиенты для глазури нагрейте, чтобы все растаяло, и тщательно перемешав, варите до загустевания. Еще теплой глазурью покройте остывший торт, выложите целые черносливины сверху и вновь поместите в холодильник еще на 3,5 часа.
www.choco-love.ru
Как украсить медовик просто и красиво в домашних условиях
Медовик – один из самых распространенных тортов, которые готовят своими руками. Его вкус нравится многим, поэтому именно это лакомство часто можно увидеть на праздничном столе. Однако без оригинального украшения торт может выглядеть слишком скромно и не празднично. Даже обычная глазурь может превратить медовик в произведение искусства, если подойти к решению этого вопроса с фантазией.
Заставить ваш торт выглядеть профессионально и впечатляюще не настолько сложно, как думают некоторые. Существует несколько простых и легких методов, как украсить медовик, которые легко выполнить на домашней кухне без больших усилий.
Маршмеллоу, или жевательный зефир
Можно попробовать украсить торт с помощью маршмеллоу. В расплавленном или натуральном виде эта сладость помогает превратить любую выпечку в шедевр. Как украсить медовик в домашних условиях с помощью маршмеллоу? Сложите эти конфеты в башню или другую фигуру на поверхности торта, или слегка растопите на слабом огне на плите и полейте полученной массой — выбор за вами. Маршмеллоу доступны по разумным ценам в большинстве супермаркетов, поэтому можно без больших затрат и усилий сделать украшение для вашего медовика.
Полезный совет: когда дело доходит до плавления конфет, лучше использовать антипригарную кастрюлю. Горячие маршмеллоу очень вязкие, плавятся они медленно, поэтому нужно постоянно перемешивать их при нагревании и ни в коем случае не доводить до кипения. В противном случае вы получите липкую «замазку», непригодную для кондитерских целей.
Сахарная помадка
Перечень способов, как украсить торт-медовик, будет неполным без сахарной помадки. Ее можно как сделать самостоятельно с нуля, так и купить полуфабрикат. Она идеально подходит для любого торта и легко наносится. Вы можете купить несколько видов различных цветов или добавить несколько капель пищевого красителя в белую помадку, чтобы создать свою собственную цветовую палитру или даже рисунок. Говоря о том, как можно украсить медовик, хорошей идеей будет выполнение рисунка в виде пчелы или бочонка с медом.
Полезный совет: Перед началом работы с помадкой убедитесь, что вы подготовили для работы с ней чистую, сухую поверхность для размешивания. Добавляйте сахарную пудру, чтобы избежать прилипания, и пользуйтесь чистой скалкой.
Сахарная пудра
Если вы ищете простой, но эффективный метод, как украсить медовик, сахарная пудра — это лучший выбор. Вы можете просто посыпать ею торт или вырезать трафарет из бумаги и сделать рисунок, Кроме того, можно добавить в сахарную пудру немного воды и ароматизированного экстракта и слепить из полученной смеси объемные фигурки
Полезный совет: Когда дело доходит до посыпки торта, убедитесь, что он полностью остыл, иначе сахарная пудра расплавится.
Масляная глазурь
Приготовление такого оформления не займет много времени. Все, что вам понадобится, — это смешать сливочное масло, сахарную пудру, ароматизированный экстракт и несколько капель молока. Это покрытие может быть сделано с различными вкусами, разных цветов и в разных формах. На вопрос о том, как оформляется готовый торт перед подачей на стол, многие отвечают: «Украшаем медовик кремом».
Масляную глазурь аналогичным образом можно нанести на поверхность десерта ровным слоем, а можно создать объемный рисунок. При желании можно использовать вместо масла сливочный мягкий сыр.
Полезный совет: Если ваша масляная глазурь получается слишком мягкой, добавьте в нее больше сахарной пудры. Перед подачей на стол торт должен храниться в холодильнике.
Специальные фигурки для тортов
Здесь все просто. Необходимо купить готовые съедобные фигурки для тортов, соответствующие празднику, для которого готовят десерт. Медовик при этом покрывают ровным слоем крема или глазури, а сверху создается тематическая экспозиция.
Полезный совет: фигурки могут быть очень хрупкими, поэтому заранее храните их в закрытом контейнере и обращайтесь с ними с осторожностью, когда дело доходит до расставления их на торте.
Конфеты и сладости
Говоря о том, как украсить медовик для детского праздника, не бойтесь использовать шоколад и конфеты. Вы можете сложить их в башню посередине, покрыть всю поверхность торта желейными фигурными конфетками или шоколадками или сделать рисунок, выложив их в определенном порядке. Особенно уместными будут мармеладки в форме пчелок.
Полезный совет: Если вы планируете украшать ваш торт шоколадом и конфетами, рекомендуется заранее покрыть его сахарной, масляной или шоколадной глазурью. Сладости нужно устанавливать, пока покрытие еще не застыло, чтобы они смогли «приклеиться» к медовику.
Кокосовая стружка
Тертая мякоть кокоса – это также распространенный способ того, как украсить торт-медовик в домашних условиях. Это более полезный вариант, чем сахарная пудра или конфеты, а выглядит такое оформление столь же эффектно. Покройте ваш торт ровным слоем крема, который использовался в начинке, а затем посыпьте толстым слоем кокосовой стружки. Ее вкус настолько нежный, что она отлично сочетается с любым кремом, в том числе сметанным или на основе сгущенки (которые используются в медовике чаще всего).
Полезный совет: лучше купить побольше кокосовой стружки на развес, поскольку порционные пакетики, встречающиеся в продаже, очень маленькие, и рассчитать нужное их количество бывает сложно. Можно приобрести такую посыпку разных цветов и разместить ее на торте в виде узоров.
Фрукты
Если вы ищете что-то легкое и освежающее, фрукты являются лучшим выбором. Вы можете выбрать любой вид — от свежей малины до изюма. Наиболее хорошо с медовиком сочетаются сладкие фрукты.
Полезный совет: Если вы используете свежие фрукты, размещайте их на торте буквально в последнюю минуту. Если они сочные, крем или глазурь могут потечь.
Орешки
Смесь из орехов – еще один способ того, как красиво украсить медовик. Вы можете покрыть ими весь торт сверху вниз или же посыпать их только на верхнюю часть. Какой бы вариант вы ни выбрали, ваш медовик будет выглядеть изумительно.
Полезный совет: постарайтесь наилучшим способом сочетать вид орехов и крема, которым вы промазываете торт. Например, если крем содержит ореховое масло, арахис будет наилучшим выбором, а если в торт добавлен шоколад – лучше взять сладкий пекан.
Шоколадные или вафельные трубочки
Это отличный метод для сокрытия каких-либо недостатков на вашем торте. Если коржи для медовика немного пригорели по краям, можно не обрезать их, а спрятать под красивым оформлением. Просто обмажьте готовый торт слоем крема или глазури со всех сторон и приклейте по краям вафельные трубочки в вертикальном положении. Поскольку их край будет выше уровня медовика, вы можете украсить его верх конфетами, фруктами или узорами из крема.
Полезный совет: чем больше трубочек у вас есть в запасе, тем лучше. Нет ничего хуже, чем начать выставлять их вокруг торта и обнаружить, что их не хватает на всю окружность.
Поздравительная надпись
Отличной идеей того, как украсить торт-медовик на день рождения, выступает поздравительная надпись на его поверхности. Позвольте виновнику торжества почувствовать себя особенным, написав ему персонализированное сообщение. Самый простой способ сделать это – выдавить глазурь или густой крем из тонкого кулинарного шприца. Кроме того, вы также можете купить кулинарные художественные ручки или специальные штампы для украшения торта.
Полезный совет: если у вас не получается сделать надпись кремом, вы можете использовать масляную глазурь или сахарную пудру, смешанную с небольшим количеством воды. Смесь должна быть довольно густой, иначе она растечется по поверхности медовика. Если у вас нет кулинарного шприца, вы можете вырезать маленькое отверстие в пластиковом пакете и делать надпись с его помощью.
Меренги
Если вы очень любите безе, это может быть еще одной идеей, как украсить медовик. Приготовьте мягкие меренги путем взбивания яичных белков и сахаром и аккуратно разложите на поверхности торта. Если вы хотите получить классическое хрустящее безе, вы можете запечь его в духовке и выложить на десерт сверху (технически это будет то же самое, как украшение конфетами).
Полезный совет: если вы никогда не делали безе раньше, готовьте его медленно в духовке слабом огне. Пусть лучше оно останется мягким, чем будет пригоревшим.
Живые цветы
С помощью лепестков розы и веточек лаванды можно превратить любой торт в произведение искусства. Живые цветы сделают ваш медовик очень привлекательным и добавят цветочный аромат. Разложите лепестки и целые цветы по краям вашего торта или на поверхности.
Полезный совет: Употреблять цветы в пищу можно лишь в том случае, если вы уверены в их съедобности. Если вы используете для украшения любые лепестки из вашего сада, их употребление может вызвать расстройство желудка.
Шоколадная паста
Nutella и прочие шоколадные пасты являются отличным выбором, если крем выглядит бледным и непривлекательным, а у вас не хватает времени на украшение торта. Просто равномерно намажьте медовик с помощью ложки или кулинарной лопатки. Вы можете дополнить это украшение конфетами или свежими фруктами.
Полезный совет: оформление торта шоколадной пастой особенно рекомендуется, если крем содержит арахисовое масло. Вы должны украшать не охлажденный медовик (до его помещения в холодильник), чтобы обеспечить ровный слой покрытия.
Взбитые сливки
Медовый торт может стать еще красивее и вкуснее, если украсить его свежевзбитыми сливками, на которые можно разместить кусочки шоколада или фруктов. Их очень легко наносить, даже если у вас нет кулинарного шприца.
Полезный совет: помните, что сливки лучше всего держать в холоде. Если вы планируете приготовить медовик заранее, храните его в холодильнике или украшайте сливками в последнюю минуту перед подачей на стол.
Карамель
Слой карамели — тоже удачный способ оформления медового торта. Вы можете намазать слой на верхнюю часть десерта или смешать ее со сливочным сыром, чтобы сделать карамельный крем. Его можно использовать и для пропитки медовика, и для украшения.
Полезный совет: если вы решили приготовить карамель с нуля, вы должны варить ее постепенно на слабом огне. В противном случае она может сгореть и станет непригодной.
Шоколад
Шоколад является одним из распространенных способов украшения тортов. Он может быть расплавлен или смешан со сливками. Также вы можете просто использовать какао-порошок в виде посыпки — возможности безграничны! При этом совсем не обязательно торт должен содержать какао в коржах или креме — такое оформление подойдет в любом случае.
Полезный совет: когда дело доходит до плавления шоколада, следует держать его на слабом огне и растапливать постепенно. В противном случае он будет гореть. Белый шоколад будет таять гораздо быстрее, чем молочный или темный, так как в нем содержится больше сахара.
Марципан
Марципан является ореховой, чаще миндальной, помадкой, которая традиционно используется при изготовлении праздничный тортов. Это вкусная альтернатива сахарной глазури, которая легко наносится и держит форму.
Полезный совет: при обращении с марципаном не используйте слишком толстый его слой, иначе вам будет трудно его раскатать.
Это были основные способы того, как украсить медовик (фото некоторых вариантов прилагается). Само собой разумеется, что этим перечнем оформление тортов не ограничивается – все зависит от вашей фантазии.
fb.ru
Как украсить медовый торт 🚩 торт медовик украсить 🚩 Сервировка
И с помощью кондитерского шприца, или сделать конд. Вы должны украшать не охлажденный медовик до его помещения в холодильник , чтобы обеспечить ровный слой покрытия. Пражский торт коржи на основе меда достаточно плотные, поэтому желательно использовать для прослойки и украшения мягкий крем — на масле, сгущенке или сметане; не переборщите с медом — если его будет в коржах слишком много, они получатся чересчур темными и упругими и не пропитаются; если используете мед в оформлении например, в глазури или мастичном покрытии , положите его в коржи немного меньше; не забывайте, что мед очень сладкий: Тогда элементы будут крепко держаться; Будьте осторожны с ароматизаторами. Само собой разумеется, что этим перечнем оформление тортов не ограничивается — все зависит от вашей фантазии. Растопите темный шоколад на водяной бане и загрузите в шприц. И не важно, каким будет украшение вашего медовика, будь то пчелки , шоколад, изюм или орехи, главное готовить с душой. Положить на бумагу для выпечки. Я это сделала в микроволновке. В нём не должно быть изюма, орешков и прочих добавок; Тёплый шоколад переливают в кондитерский мешок с узким дозатором; Торт, предварительно обсыпанный крошкой, украшают узорами сот. Если у вас нет трафарета — не страшно, такой рисунок можно спроектировать самостоятельно, а также можно скачать из интернета.
Украшаем oformikrasivo.ru dekoration/Простой рецепт медовика № 1 ( без масла) со сметанным кремом Подогревать нужно в течение минуты. Проявите фантазию, и ваш торт станет не только очень вкусным, но и оригинально украшенным.
Хорошенько вымойте это кружок с мылом и дайте высохнуть. Затем красиво размещают их на поверхности кондитерского изделия. Белый шоколад делаeм точно также. Для этого растопите на водяной бане плитку шоколада можете взять как горький, так и молочный или белый , без каких либо добавок. Этой массой аккуратно выровняйте всю поверхность пчелы, придавая ей натуральные формы. Затем красиво размещают их на поверхности кондитерского изделия. Вы можете купить несколько видов различных цветов или добавить несколько капель пищевого красителя в белую помадку, чтобы создать свою собственную цветовую палитру или даже рисунок. Такой декор можно делать как с помощью растопленного шоколада, так и с помощью шоколадной стружки. Кроме того, можно на обычный круглый торт сделать черно-желтое покрытие из мастики или украсить его мастичными фигурками пчелок.
Торт «Ленивый медовик» от Dovna Желатин смешиваем со сливками. Затем нам нужен такой крем: Проверка — сухая зубочистка. В ячейки сот можно налить по капле варенья или меда. Убираем кастрюльку с плиты за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились и вмешиваем горячий мед по одной ложке в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись. В самом конце добавьте муку. Медовик — сложный и красивый торт, и правильно сделать его сможет не каждый, но всегда нужно пробовать и стремиться, так как кулинарные навыки, как и все остальное в жизни, приходят с опытом. Чтобы они уже сразу были готовыми и не возиться с ними. Заставить ваш торт выглядеть профессионально и впечатляюще не настолько сложно, как думают некоторые. Для обсыпки боков торта измельчаем обрезки медовых пластов я для этого использую миксер В эту крошку вы можете по своему желанию добавить грецкие орехи и тертый шоколад. Поздравительная надпись Отличной идеей того, как украсить торт-медовик на день рождения, выступает поздравительная надпись на его поверхности. Кондитерское изделие ставят на час-полтора в холодильник; Пока торт в холодильнике, делают трафарет.
Как украсить торт медовик (медовый торт): классические и оригиальные рецепты украшения. oformikrasivo.ru — проверенный
oformikrasivo.ru
новый рецепт торта со сметанным или заварным кремом
Добрый день, мои дорогие!
В этот раз наша встреча немного отложилась. Мой старший сын в этом году закончил школу и ему предстоял выбор профессии. Вроде бы все было обдумано, не один раз оговорено. Но решение пришлось поменять в последний момент. Мои мысли были только с ним, не могла себя заставить переключиться на что-нибудь другое. Но все позади. Илья — студент университета. 4 года ему предстоит изучать Мировую экономику. Ура!
А вы уже наверняка привыкли, что наши встречи всегда сопровождаются разговорами о насущном. Сегодня хочу поделиться вот какими соображениями… Все мы хотим готовить быстро, вкусно и из не слишком дорогих продуктов… Не тратить на готовку большую часть своего свободного времени, не бегать по магазинам в поиске диковинного продукта, без которого рецепт — не рецепт. Лучше потратить свободное время на себя, свою семью. Несмотря на то, что я очень люблю готовить и не выходила бы из кухни, у меня очень много обязанностей как матери, жены, дочери, сестры, подруги. И очень хочется везде успевать. Поэтому, я за здравый смысл во всем. И прежде всего в кулинарии.
Медовик со сметанным кремом
Сегодня на повестке дня торт «МЕДОВИК». Но не совсем обычный. Он будет ШОКОЛАДНЫМ. С двумя видами крема. Каким из них пропитывать свой шоколадный медовик вы выберите сами. Я вам подробно расскажу о каждом, так что выбор будет несложным.
Что ожидать от торта?
Основной нотой идет привычный для нас вкус классического медовика, бонусом — шоколадное послевкусие. Шоколад не доминирует, лично мне это важно. Брутальных шоколадных тортов много, но мне хотелось именно ненавязчивости шоколада.
Дальше… Как всегда, доступные продукты. Результат прекрасный! Не буду говорить, что вы сделаете его «на раз, два, три», потрудиться придется. Но результат того стоит.
мука — 400 грамм в тесто, + грамм 150 нужно на подпыление
Для приготовления коржей:
В огнеупорную посудусложить сливочное масло, сахар и мед. Поставить на водяную баню. (Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски (!)). Нагревать, помешивая, пока сахар частично не растворится.
Добавляем соду. Хорошо перемешиваем. Снимаем миску с водяной бани. Добавляем яйца. Быстро вымешиваем до однородности. Вот, что у нас должно получиться.
Пришла очередь какао и муки. Какао добавляем сразу. Муки 300 грамм сыпьте смело. Оставшуюся добавляйте понемногу. Может показаться, что тесто чуть жидковато, но не стоит добавлять муки больше. После того, как тесто полежит в холодильнике, оно станет более тугим.
Здесь лучше недоложить, чем переложить. Добавить вы всегда сможете. А если изначально тесто будет тугим, а мы вдобавок будем еще и раскатывать на муке, коржи будут слишком плотные и невкусные. Обратите внимание именно на этот момент. Он, по-моему, самый важный.
Итак, тесто сделали, завернули в пленку и отправили в холодильник минимум на 30 минут.
Дальше все будем делать на столе. Подпыливаем его мукой, отщипываем небольшой шарик теста и раскатываем скалкой.
Чтобы тесто не липло к скалке, подпылите и скалку, и тесто мукой. В этом рецепте муке отводится очень большая роль. Без нее не раскатаете тесто. Во время раскатки теста, я часто его переворачиваю, дабы оно не липло к столу. И все время подпыливаю мукой. Вот почему я раньше писала, что муки лучше не доложить.
Теперь поговорим о том, как тонко раскатывать тесто. Схема такая: чем тоньше, тем больше коржей, тем вкуснее торт. Но вы должны перенести корж со стола на противень, не порвав его. Поэтому, регулируйте толщину раскатки сами.
Итак, тесто раскатали, кладем сверху тарелку нужного нам диаметра, обрезаем излишки теста ножом. Переносим тесто на противень, подпыленный мукой.
Накалываем часто вилкой. Этот прием позволит нам получить максимально ровные коржи.
Выпекаем при 180 градусах с обдувом 4 минуты. Так как тесто шоколадное, нам тяжело увидеть по цвету готовность коржа. Поэтому пишу точное время и температуру.
Обрезки теста собираем, добавляем немного от основного теста и продолжаем раскатывать по той же схеме.
Корж снимаем с противня сразу, пока он горячий. Если остынет — не снимете, он просто раскрошится. Сняли и положили на ровную поверхность остывать. Я делаю на трех противнях. Один – в духовке, второй – туда собирается, третий – остывает. В этом случае процесс не занимает много времени.
Хочу рассказать еще об одном приеме. У меня он не прижился, но вдруг кому-нибудь понравится. На стол кладете мокрое полотенце, на него перевернутый противень. И все манипуляции по раскатыванию и обрезке теста, делаете на нем. Накололи и отправляйте в духовку. Попробуйте, вдруг это ваше.
Итак, коржи стоят красивой стопкой, кухня убрана. Заварите себе чашку кофе и давайте подумаем, какой крем будем делать для нашего медовика с шоколадом. Сегодня я вам предлагаю выбрать из двух: 1) сметана + сливки или 2) заварной + шоколад.
Первый вариант: крем с кислинкой, пропитывает очень быстро, особенно, если вы тонко раскатали коржи. Два часа и можете угощать друзей. Делать его проще простого.
Второй вариант: более сложный. Торт будет с более выраженным шоколадным вкусом. В отличие от первого, медовик с этим кремом пропитывается дольше. В приготовлении он сложнее. Оба варианта хороши. Попробуйте один, потом второй. И решите, какой вам больше нравится. Не забудьте мне об этом написать.
Для крема нам понадобится:
Вариант 1. Сметанный:
сметана — 700 мл (самая жирная)
сахар — 200 грамм
сок лимона — 2 столовые ложки
сливки — 200 грамм (от 33%) (например, вот эти)
Сметану, сахар и лимонный сок соединить. Все взбить миксером. Сахар должен раствориться.
Отдельно взбить охлажденные сливки до мягких пиков. Аккуратно ввести в сметану. Крем станет более воздушным.
Попробуйте на сладость. В случае, если вам не хватает сахара, добавьте немного сахарной пудры (!).
Все! Элементарно, правда?
Вариант 2. Шоколадный заварной:
молоко — 1 литр
яйца — 4 штуки
сахар — 250 грамм
ванильный сахар — 2 пакетика (желательно с натуральной ванилью)
мука — 50 грамм
сливочное масло — 80 грамм
шоколад — 200 грамм (ваш любимый, горький или молочный – не важно )
Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Хорошенько перемешайте.
Молоко поставьте на огонь. Как только закипит, введите треть молока в яичную смесь. Перемешайте. Теперь еще одну треть. Опять перемешайте. Влейте оставшееся молоко и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Крем постоянно мешать, не отвлекаясь ни на кого и ни на что. Пригорит моментом. Придется выбрасывать и делать новую порцию.
При постоянном помешивании довести крем до загустения, но не кипятить (этот момент касается заварного крема именно на муке).
Снять кастрюлю с огня. Шоколад поломать и добавить в крем. Перемешать до растворения шоколада. Ввести сливочное масло и еще раз перемешать.
Крем переложить в чистую миску и накрыть пищевой пленкой. Пленка должна касаться поверхности крема, дабы избежать образования корочки. Охладить крем не менее 3 часов в холодильнике.
Сложно? Скорее всего, нет. Дольше по времени.
Ну вот, мы подошли к главному – сборке торта.
Медовик с заварным кремом
Сборка медового торта
Два коржа оставляем в сторонку. Мы их измельчим на блендере и после декорируем торт. 100 грамм крема отложить. Это нужно для финальной обмазки торта.
Оставшийся крем взвесить и разделить на количество коржей. Получаем число (в граммах) крема, идущего на каждый корж. Например. У нас один литр крема. Отнимаем 100 гамм на обмазку. Осталось 900 грамм. Коржей 15 штук. 900: 15= 60. 60 мл крема пойдет на каждый корж.
Для чего это нужно? — спросите вы. Для равномерности пропитки вашего торта, для красивого разреза, для рационального использования продуктов. Вот куда вы денете ненужных 100 грамм крема? Выбросите? Нельзя! Поэтому я и прибегаю к математике.
Торт можно собирать в кольце, но можно обойтись и без него. Все получится и так. Собранный торт, обернуть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Перед подачей, обмазать еще раз медовик кремом (100 мл, помните, мы их отложили?) и посыпать измельченной крошкой со всех сторон.
Если хотите, для пущей шоколадности, растопите плитку шоколада и полейте сверху торт. Через ситечко посыпьте какао.
ВСЕ! Устали читать, наверное?
Я попыталась все подробно объяснить. Шоколадный медовик я делаю за три часа. Вы можете разбить процесс на несколько этапов. Сегодня сделать коржи, завтра крем и сборка. Если с заварным кремом, то сделайте раньше крем на ночь. А на следующий день коржи и сборка торта.
Всем вам я желаю вкусного шоколадного медовика!
С уважением, Ольга
sladkiexroniki.ru
Торт с медом и шоколадом — двойное наслаждение — Все про торты: рецепты, описание, история
Когда хочется чего-то вкусного и яркого, то вспоминаешь о кусочке темного шоколада, который растает во рту. Когда человеку скучно и раздражение льет через край, предложите ему шоколадный медовик, который моментально поднимет настроение и придаст не только бодрости, но и добавит энергии. Всем известно, что употребление шоколада в момент грусти повышает настроение, поэтому стоит посмотреть рецепт торта для улучшения состояния.
Шоколадный медовик очень хорошо поднимет настроение всей семьи, если в осеннюю хмурую погоду нет возможности погулять или даже просто выйти из дома. На улице слякоть, морось и нет желания даже в окно смотреть, а хочется укрыться теплым пледом и спрятаться, пока погода не улучшится.
Самое время приготовить торт, который сможет развеселить все семейство.
Медовый торт с какао и сметанным кремом
Чтобы приготовить данный торт понадобится следующий набор продуктов:
Сахар песок – 1 ст.;
Мед – 1 ст. ложка;
Масло сливочное – 60 гр.;
Яйцо куриное отборное – 2 шт.;
Сода – 2 ч. ложки;
Мука пшеничная высшего качества – 3,5 стакана;
Какао – 4 ст. ложки;
Сметана – 3 ст;
Сахар для крема – 1 ст.;
Масло сливочное для крема – 30 гр.
Торт делаем как обычный медовик, с той лишь разницей, что когда добавляете муку, добавьте и просеянное какао.
Но все же рассмотрим приготовление по шагам.
Ставим кастрюлю с водой на конфорку, и включаем самую большую мощность.
В маленькой кастрюле собираем мед, масло и сахар. Перемешиваем и ставим на кипящую баню.
Уменьшаем мощность конфорки до минимальной.
Помешиваем на бане до полного растворения и однородности всех ингредиентов.
В отдельном стакане взбиваем яйца с просеянной содой.
Выливаем яичную смесь в медовую, стоящую на бане.
Когда смесь начнет покрываться пеной, снимаем с бани.
Начинаем добавлять просеянную муку по одному стакану.
Первые пару стаканов муки замешиваем ложкой.
Добавляем просеянное какао. Сразу весь объем, который предписывает рецепт.
Добавляем еще стакан муки и вымешиваем тесто руками.
Делим всю массу на 8-9 частей, в зависимости от того какого размера будут коржи. Если не большие, то делите на большее количество частей, а если большие, то используйте меньшее.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Раскатайте каждую часть на листе пекарской бумаги и переложите на противень вместе с бумагой.
Выпекайте каждый корж около 5 минут.
Раскатайте следующий корж и положите его сразу на 2 противень.
Достаньте готовый слой, поставьте на его место следующий.
Отделите пергамент.
Готовый корж обрежьте сразу после извлечения по шаблону (тарелка или крышка) ножом для пиццы.
Обрезки отложить в чистую миску, а слой выложить на блюдо.
Повторяйте пункты с 14 по 20, пока не закончатся кусочки теста.
Готовим крем, для этого отвешенную предварительно сметану взбиваем с сахаром и маслом.
Промазываем остывшие слои торта.
Измельчаем обрезки от коржей с помощью блендера.
Посыпаем торт со всех сторон.
Готовый торт, рецепт которого похож на классический, убираем в холодильник на 1 час.
Наводим порядок на кухне, ставим чайник.
Наливаем чай и кофе и зовем домашних на вкусную выпечку.
Данный торт можно приготовить на праздник, только для этого его нужно празднично украсить. Можно приготовить шоколадную глазурь и покрыть ей верх торта, а так же украсить фигурками из расплавленного шоколада. Получается очень сытный и вкусный торт, который достойно встанет на праздничный стол и займет там свое почетное место.
Торт с непонятным названием
Почему-то данный рецепт был записан в тетрадке, как «Испанский» посмотрела на рецепт приготовления, почитала ингредиенты – очень простой медовый торт с какао, то есть получается шоколадный вкус коржей. За что его так обозвала, теперь уже и не вспомню, так как в наличии медовый торт с шоколадным заварным кремом. Но раз назвала, пусть так и будет.
Как приготовить бисквит с заварным кремом под названием «Испанский».
Прежде всего понадобятся продукты:
Яйца куриные – 5 шт.;
Мед – 6 ст. ложки;
Сахар – 1 стакан;
Мука – 2,5 стакана;
Сода – 1 ч. ложка;
Какао – 4 ч. ложки;
Для пропитки:
Сметана – 0,5 л.;
Сахар – 1 стакан.
Для крема:
Яйца куриные – 1 шт.;
Сахар – 100 гр.;
Молоко – 1 стакан;
Мука – 1 ст. ложка;
Какао – 5 ст. ложек;
Масло сливочное – 50 гр.
Готовить данный торт мы будем в мультиварке, но если таковой нет, то бисквитные коржи замечательно приготовятся в обычном духовом шкафу. Так как торт с медом, то ставим кастрюлю для водяной бани, так как придется разогревать мед. В сотейник, насыпаем соду и добавляем мед. Когда вода в бане закипела, переводим конфорку на средний огонь и ставим сотейник на баню. Начинаем непрерывно мешать, чтобы получилась однородная масса карамельного цвета. Ко всем прочим красотам прибавится объем данной массы.
Пока в сотейнике происходит данная реакция, взбиваем яйца с сахаром до хорошей устойчивой пены.
Вы не представляете, как красиво в этот момент на кухне, на плите карамельная пена, в кастрюльке белая – любая галерея отдала бы за такую картину бешеные деньги, только художники этого не видят.
Начинаем соединять обе массы, но тут уже миксер не помощник и действуем деревянной или пластиковой лопаткой.
Очень аккуратно перемешиваем обе массы, заботясь о сохранении пузырьков. Теперь просеиваем муку и какао в отдельную миску и начинаем добавлять в облако неопределенного цвета небольшими порциями. Перемешиваем тоже ложкой или лопаткой. В общем, боремся каждую минуту за наличие воздуха в коржах.
Когда все ингредиенты собраны, застилаем чашу мультиварки промасленной бумагой для выпечки, как бы делая крест. И выливаем в эту чашу нашу тестовую массу. Готовился у меня данный бисквит в Панасонике, поэтому режим для него. Выпечка и 65 минут времени. Крышку надо закрыть.
Теперь начинаем готовить крем, чтобы смазать торт с медом.
Как видно рецепт крема тоже включает в себя какао, так что получается шоколад в шоколаде. Так бы можно было и назвать данный торт – красиво звучит.
Чтобы справится с заварным кремом, рецепт которого представлен выше не надо слишком больших навыков в кулинарии, вполне хватит желания приготовить вкусный шоколадный медовик.
Смешиваем муку с яйцом и хорошо размешиваем вилкой. Поверьте, вилкой это будет быстрее, а главное разойдутся все комочки. Правда, я делаю данную операцию не в кастрюле, как многие советуют, а в обычной кружке. Только после переливаю в небольшой сотейник.
Затем надо в отдельной кастрюле поставить на плиту молоко, в которое добавлен сахар. Лучше сахар немного размешать и поставив на конфорку дождаться закипания сладкого молока.
На соседнюю конфорку ставим кастрюлю для бани и кипятим воду. Теперь вливаем тонкой струйкой молоко в яйца, не забывая непрерывно мешать. Просеиваем туда же какао и тоже перемешаем. Теперь сотейник ставим на водяную бань и уменьшаем огонь. Непрерывно помешивая, ждем загустения крема, только не доводите его до кипения.
В уже снятый с бани крем отправляем сливочное масло и размешиваем. Охлаждаем быстро в тазу с ледяной водой.
Крем готов, корж в мультиварке, занимаемся пропиткой, для этого заранее отвешенную сметану, взбиваем миксером и добавляем сахар.
Продолжаем взбивать пока масса не получится нужной консистенции – плотный, но податливый крем.
Вот в этот момент можно заняться приведением кухни в порядок, убрать все лишнее, вымыть посуду и приготовить рабочую поверхность для сборки готового торта.
Когда мультиварка известит о готовности блюда, не стоит сразу ее открывать, а подождать четверть часа. Затем открыть крышку и еще 10 минут бисквит должен постоять в таком виде. Только после этого переворачиваем чашу на поддон для варки на пару и отделяем бумагу для выпечки. Нам необходимо, чтобы бисквит для пропитки остыл до такого состояния, чтобы рука спокойно могла терпеть его тепло.
Когда прикоснувшись к бисквиту, вы не отдергиваете руку от жара, начинайте разрезать его на 4 равных по толщине коржа. Разложите коржи по поверхности стола отдельно, чтобы они быстрее остыли.
Буквально через 20 минут вы сможете начать собирать торт.
Промазываете коржи пропиткой из сметаны, все кроме последнего.
Когда вы накроете шоколадный медовик последним слоем, то используйте заварной шоколадный крем, для того, чтобы украсить верх и бока. Если рецепт данного торта используется на праздничный стол, то приготовьте заранее украшения. Лучше купить кондитерский бисер или сделать фигурки из растопленного белого шоколада.
Иногда для этого торта я использую рецепт обычного крема из сгущенки и масла, можно промазать и белковым кремом. Так как я очень люблю сочетание темного и светлого во всех видах тортов, то к светлому торту выбираю рецепт темного, или цветного крема. А разноцветные или шоколадные коржи промазываю светлым кремом. Просто в разрезе всегда красиво получается.
protorti.ru
Медовый торт «жу-жу» (вариант украшения и приготовления медовика)
В миску положить мед, сахар, масло соорудить водяную «баню» и довести на ней смесь до однородности, добавить к смеси чуть взбитые яйца и прогреть смесь при постоянном помешивании минуты 3-5. Всыпать 1 ч.л. без горки соды, тщательно перемешивая подержать нашу смесь на бане еще пару минут. После добавления соды должен начаться процесс пенообразования и появится такой приятный запах медового теста..мммм…
Снимаем миску с бани и постепенно добавляем в тесто 2 стакана муки и хорошо вымешиваем. Эти коржи у меня были экспериментальными))) Было мало времени и раскатывать коржи,как обычно я это делала раньше, было некогда..и тогда я решила уменьшить количество муки в своем классическом рецепте..и вместо 3-х стаканов муки добавила только 2 стакана. Далее на пергаменте нарисовала круги (обвела дно разъемной формы)и просто намазывала тесто на пергамент тонким слоем 3-4 мм. В разогретую до 200 градусов духовку помещаем пергамент с тестом и выпекаем минут 5, это примерно, нужно просто посмотреть на коржик и как только он станет золотым вынимать его и сразу снимать пергамент, а отделяется он легко. Процесс выпекания без раскатки коржей у меня занял гораздо меньше времени! Буду теперь всегда печь таким способом!
Итак, все коржики готовы. Их может получиться до 10 шт)в зависимости от того какой слой теста вы наносите на пергамент. Коржики нужно подровнять, обрезки не есть) они нам пригодятся для украшения.
Замочить 1 ч.л. желатина 50мл. воды или молока это нам понадобится для заливки торта.
Теперь приготовьте крем. Просто смешать 900мл сметаны со сгущенкой. Не жалея крема перемазать им все коржи (кроме последнего) и бока торта. Можно также добавлять порезанный чернослив и грецкий орех, я добавляла.
Теперь готовим заливку
Распустить замоченный ранее желатин в микро или на плите только не доводите его до !кипения! я распускаю в микро мощностью 700 Вт за 15 сек. в режиме разогрева (самом обычном режиме) за это время желатин у меня расходится полностью и не становится очень горячим, поэтому я сразу процеживаю его в оставленные 100 мл сметаны перемешиваю и выкладываю на верхний корж и кладу аккуратно, рузырчатой стороной на заливку упаковочную пленочку, заранее конечно я ее мою и просушиваю, совсем чуть-чуть прижимаем пленку и отправляем торт в морозилку для того чтоб заливка «схватилась».
Из растопленной глазури или шоколада сделать пчелок я делала при помощи кондитерского мешочка из белой глазури. Потом в тельце пчелки вставляем крылышки из миндальных лепестков и наносим полоски. Полоски я наносила при помощи зубочистки шоколадным топпингом.
Из моего опыта
Пчелок лучше делать не белыми т.к. они сливаются с фоном (белой заливкой) можно из темного шоколада или покрасить белый шоколад красителем или любым другим способом который вы придумаете.
Пока мы делаем пчелок заливка на торте уже схватилась. Достаем торт из холодильника и очень аккуратно снимаем пленку у меня с этим проблем не возникло все хорошо отделилось. Теперь берем варенье (у меня было персиковое)и заполняем наши «соты» «медом»:), обрезки от коржиков подсушить в духовке и измельчить(я кладу в пакетик и разминаю донышком стакана), полученной крошкой закрыть бок торта, рассадить пчелок и все! Торту лучше дать постоять ночь для пропитки.
Вариант украшения медовика, не для оценки, просто может кому пригодится!) В поиске на этом сайте я не нашла так украшенного торта. И еще, идея не моя на авторство не претендую!!! решила так украсить, после того, как увидела картинку с похоже оформленным тортом!)
Ленивые беляши на кефире с фаршем, 2 рецепта с фото
О беляшах, в том числе ленивых, я уже писала здесь. Потом решила, что показать практичное, быстрое, сытное блюдо стоит пошагово: ленивые беляши с фаршем на кефире — из тех домашних кулинарных решений, которые часто предпочитают экономные и занятые хозяйки, знакомые с процессом. Ловите 2 рецепта-способа — теперь можно готовить с закрытыми глазами 🙂
В двух словах о приготовлении ленивых беляшей. По сути, замешивается тесто, как на оладьи, а в качестве начинки используется фарш и лук. Жареные пирожки с мясом получаются румяными и сытными, а главное, очень быстро.
Готовят ленивые беляши двумя способами. Можно выложить на сковороду тесто столовой ложкой, затем по центру поместить мясную начинку и сверху снова залить тестом. А можно, еще больше упростив задачу, сразу смешать тесто с фаршем и луком, выложить ложкой в масло на сковороду и жарить до румяности — получатся «очень ленивые беляши» с начинкой внутри, или «оладьи с мясным припеком». Попробуйте оба варианта и выберите лучший!
Общее время приготовления: 30 минут Время приготовления: 20 минут Выход: 18-20 штук
к оглавлению ↑
Ингредиенты
кефир – 500 мл
крупное яйцо – 1 шт.
сода – 0,5 ч. л.
сахар – 0,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
мука – примерно 300 г
репчатый лук – 1 шт.
говяжье-свиной фарш – 300 г
смесь молотых перцев – 2 щеп.
масло растительное – для жарки
к оглавлению ↑
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Кефир немного подогреть — можно оставить при комнатной температуре на 1 час или слегка нагреть на плите, но очень осторожно, чтобы не свернулся. В тепле кисломолочные бактерии активизируются, они активнее гасят соду, а значит, наши беляши получатся пышными и мягкими. В теплый кефир я добавляю соль, сахар и соду. Перемешиваю и оставляю на 3-4 минуты, пока сода прореагирует и погасится.
Далее вбиваю яйцо, слегка разбалтываю венчиком или вилкой, чтобы оно полностью разошлось. И постепенно ввожу просеянную муку. Должно получиться однородное пузырящееся тесто по консистенции, как на оладьи. Если оно жидковато, то можно добавить еще немножко муки.
Осталось приготовить начинку. Если будете крутить фарш самостоятельно, сразу пропустите через мясорубку и репчатый лук. Если фарш покупной, нарежьте луковицу мелким кубиком и вмешайте в фарш.
Я добавила в фарш пару щепоток соли и черного молотого перца, хорошенько вымешала руками. И разделила фарш на порции примерно по 2 ч. л. Расплющила в круглые маленькие лепешки — диаметром 2,5-3 см. Это будет начинка для ленивых беляшей.
Разогрела сковородку с достаточным количеством растительного масла (берите рафинированное, чтобы не дымило). Затем ложкой быстро выложила тесто на некотором расстоянии друг от друга. И на каждый блинчик поместила порцию мясного фарша.
Чтобы закрыть начинку, сверху вылила еще ложку теста, стараясь оставить по центру небольшое отверстие — по аналогии с «правильными» беляшами, так мясо лучшее прожарится.
Выпекала на среднем огне. Как только обжарится с одной стороны, переворачиваем на другую и жарим до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир, не забудьте промокнуть готовые изделия бумажными салфетками.
Вот такие получаются беляши на кефире с фаршем — ленивые, начинка внутри теста. Как видите, ничего сложного, нужно немного сноровки, и все получится.
к оглавлению ↑
2 способ приготовления ленивых беляшей
Рецепт можно упростить — сразу добавить начинку в тесто, а затем выкладывать ложкой и жарить, как обычные оладьи. Получаются своего рода ленивые беляши с фаршем внутри, готовятся они еще быстрее, чем в предыдущем случае, без лишних манипуляций. Но вкус и внешний вид будет совершенно другим.
Подавать ленивые беляши следует сразу же после приготовления, пока горячие (или подогреть). Отлично дополнит блюдо сметана и зелень. Неленивого вам аппетита! 😉
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
volshebnaya-eda.ru
Ленивые беляши на кефире с фаршем
17 октября 2018
0
2731
3
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
265 ККал
Время приготовления:
1 ч. 15 мин.
Сложность:
Средний
Это более простая версия приготовления беляшей с мясным фаршем. Нет, конечно, повозиться все-таки придется. Простота рецепта состоит в том, что не нужно замешивать дрожжевое тесто, не требуется формировать беляши.
Тесто на соде и кефире получается достаточно жидким, поэтому формовка беляша происходит непосредственно в сковороде во время выпекания. Таким образом, общее время готовки сокращается до минимума.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Тесто
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
400 гр.
Начинка
Фарш свино-говяжий
400 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Дополнительно
Масло растительное
для жарки
Шаг 1 из 14
Подготовьте ингредиенты, они почти такие же, как и для приготовления традиционных беляшей. Отличие лишь в том, что вместо дрожжей – сода.
Фарш желательно использовать неприправленный и без добавок, если он был заморожен, то заранее разморозьте его.
Шаг 2 из 14
В глубокой миске смешайте венчиком до однородности кефир, яйца, соду, соль и сахар.
Шаг 3 из 14
Оставьте смесь на 10-15 минут или до появления пузырьков на поверхности.
Шаг 4 из 14
В это время в мясной фарш добавьте нарезанную луковицу и зелень. Приправьте по вкусу солью и перцем, все перемешайте.
Лук лучше нарезать мелко, а вот зелень можно порубить покрупнее.
Шаг 5 из 14
К вспенившимся жидким ингредиентам добавьте муку и замесите жидкое тесто.
Шаг 6 из 14
По консистенции оно похоже на тесто для оладий, лениво стекает с венчика. Если же получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством кефира и перемешайте.
Шаг 7 из 14
Из приправленного фарша слепите небольшие плоские котлетки.
Шаг 8 из 14
В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте достаточное количество растительного масла (беляш должен быть наполовину в него погружен). Как только оно прогрелось, можно жарить. В масло налейте немного теста.
Шаг 9 из 14
Сразу же выложите на него подготовленную начинку (котлетку) и слегка вдавите ее. Осторожно, масло очень горячее!
Шаг 10 из 14
Сверху налейте еще немного теста так, чтобы оно полностью закрыло начинку.
Шаг 11 из 14
При таком способе формовки получается не очень ровная форма у беляшей, но вкус от этого не страдает.
За один раз можно готовить 2-3 беляша. Во время жарки тесто сильно увеличивается в объеме, поэтому важно выкладывать заготовки на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 12 из 14
Обжарьте мясные пирожки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Большой огонь делать не нужно, иначе начинка не успеет приготовиться.
Готовые беляши достаньте из сковороды шумовкой и сразу выложите на бумажное полотенце.
Шаг 13 из 14
Говорят, что лень – двигатель прогресса и в процессе приготовления беляшей я обнаружила, что есть второй, еще более легкий, способ формовки, при котором форма пирожка получается ровная, а слой теста – тонкий, да и масло внутрь беляша не попадает. Для этого достаточно начинку (котлету) выложить в миску с тестом и перевернуть ее несколько раз так, чтобы оно полностью обволокло ее, а затем выложить такую заготовку в нагретое масло и обжарить с двух сторон до готовности.
Шаг 14 из 14
Подавайте беляши в горячем виде.
Приятного аппетита!
3 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
Эти 6 сочетаний продуктов и лекарств могут оказаться смертельными ТОП-10 ошибок при засолке огурцов: как получить хрустящую закуску?
vilkin.pro
Ленивые беляши на кефире (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на сайт «про вкусняшки»!
Сегодня я подробно опишу рецепт очень любимого и уважаемого мной блюда — ленивых беляшей. Очень советую опробовать данный способ, ведь, на мой взгляд, он самый лучший среди всех возможных вариантов.
Объясню почему. Во-первых сам процесс предельно прост, во-вторых время приготовления минимально и в-третьих результатом небольших усилий является целая гора ароматных, аппетитно выглядящих, очень сытных и вкусных беляшей. Это как раз тот случай, когда без сомнений стоит пойти на поводу у своей лени и порадовать себя настоящей вкуснятиной.
Важной отличительной особенностью является использование кефира. Именно это обеспечивает такую пышность мучной основы. Также очень советую не покупать фарш, а приготовить его самостоятельно, ведь это совершенно не сложно и позволяет на все сто быть спокойным относительно качества мясной составляющей.
Надеюсь Вы прониклись частичкой моей любви к этому блюду. Если да, то предлагаю приступать к приготовлению…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 9/9/20.
Ккал: 190.
ГИ: средний.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 8 шт (0,8 кг).
Ингредиенты блюда.
Тесто.
Мука пшеничная высшего сорта — 250 г (1,5 ст).
Кефир 3,2 % — 200 мл (1 ст).
Яйцо 1 С — 1 шт.
Сода — 4 г (1/2 ч.л).
Соль — 4 г (1/2 ч.л).
Масло растительное (для жарки) — 50-80 мл.
Начинка.
Филе курицы — 100 г.
Свинина — 100 г.
Лук репчатый — 100 г.
Соль — 4 г (1/2 ч.л).
Перец молотый — 1 г (1/4 ч.л).
Рецепт блюда.
Подготовим ингредиенты. Мясо курицы и свинину промываем под проточной водой, скорлупу яйца тоже лучше вымыть перед использованием. С репчатого лука снимаем шелуху.
Кефир можно взять любой жирности, но чем она меньше, тем больше потребуется муки.
Для начала приготовим тесто. В глубокую миску выливаем кефир (1 ст), вбиваем яйцо, добавляем туда же соль (1/2 ч.л), соду (1/2 ч.л) и пшеничную муку (1,5 ст).
Тщательно взбиваем массу, не допуская образования комочков, до однородного состояния. Тесто по консистенции должно напоминать 20 % сметану. При необходимости можно добавить еще муки.
Теперь займемся начинкой. Все мясо (200 г) и репчатый лук измельчаем на мясорубке.
Добавляем к получившейся массе соль (1/2 ч.л) и перец (1/4 ч.л), затем все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Мокрыми руками лепим из фарша мясные шарики размером с грецкий орех и превращаем их в лепешки, сдавив с двух сторон.
У меня получилось 8 шт.
Выкладываем тесто на раскаленную сковороду с маслом в виде оладий, диаметр каждого экземпляра должен быть чуть больше, чем мясные лепешки.
Масло должно почти полностью покрывать мучную основу.
На каждый блинчик помещаем заготовку из фарша.
Затем аккуратно, из ложки, покрываем мясо небольшим количеством теста, оставляя пустой серединку. Придаем классическую форму беляшам.
Жарим наши изделия на среднем или малом огне около 8 мин до появления золотистой корочки с нижней стороны теста.
Затем переворачиваем беляши и повторяем процесс тепловой обработки.
Чем меньше будет нагрев, тем дольше будет готовиться наше блюдо, но только так фарш успеет хорошо прожариться, а тесто не пригорит. Так что запаситесь терпением и продолжайте жарить на медленном огне еще 5-7 мин.
Готовые изделия перекладываем на бумажные салфетки или полотенца для удаления лишнего жира.
Есть ленивые беляши лучше горячими, но будьте осторожны — выделившаяся из фарша жидкость может обжечь, ведь они такие же сочные, как и классические.
Приятного аппетита!
www.pro-vkusnyashki.ru
Ленивые беляши – рецепты с фаршем на кефире, быстрых дрожжевых и вкусных без мяса беляшей
Ленивые беляши являются упрощенной версией приготовления обожаемого многими блюда. Воспользовавшись простыми и доступными рецептами, удастся сэкономить время и за считанные минуты накормить семейство румяными вкусными изделиями.
Как приготовить ленивые беляши?
Сотворить аппетитные беляши на скорую руку сможет даже начинающий кулинар, а элементарные советы выбранного рецепта помогут справиться с задачей в лучшем виде.
Тесто для быстрых беляшей может быть приготовлено на молоке, кефире, воде или сметане с участием дрожжей, или с добавлением разрыхлителя или соды.
Текстура теста должна быть схожей с основой для приготовления оладий.
Мясной наполнитель с луком вмешивают в подготовленную мучную основу или располагают в виде лепешки между двумя слоями жидкого теста.
Изделия жарят традиционно в раскаленном масле.
Избавиться от излишков жира удастся, выложив ленивые беляши поле жарки на салфетки.
Сделать ленивые беляши удастся из простых сушек, подрумянив изделия с начинкой в духовке.
Ленивые беляши на кефире с фаршем – рецепт
Пышными, мягкими и невероятно вкусными удаются ленивые беляши на кефире, приготовленные по данному быстрому рецепту. Количество муки может отличаться от заявленного в зависимости от влажности добавляемого продукта и исходной густоты базового молочнокислого компонента. Фарш может быть говяжьим, свиным или смешанным.
Ингредиенты:
фарш – 350 г;
лук – 1 шт.;
кефир – 0,5 л;
соль, сода и сахар – по 0,5 ч. ложки;
мука – 300-350 г;
растительное масло.
Приготовление
В кефире растворяют соль, сахар и соду, оставляют на 5 минут.
Жарят ленивые беляши с фаршем по подобию оладий, выкладывая порции теста в разогретое масло ложкой, и подрумянивая их с двух сторон.
Ленивые беляши на дрожжах – рецепт
Быстрое вкусное дрожжевое тесто на беляши, замешенное по нижеизложенным рекомендациям, обеспечит достойные характеристики готовому лакомству, которое получится максимально приближенным к оригиналу. Вместе с фаршем и репчатым луком в основу можно вмешать мелко нарубленную свежую петрушку или укроп.
Ингредиенты:
фарш – 350 г;
лук – 1 шт.;
кефир – 0,5 л;
яйцо – 1 шт.;
соль – 0,5 ч. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
мука – 350-400 г;
растительное масло.
Приготовление
Взбивают яйцо с сахаром и солью, вливают кефир, всыпают 5 ложек муки и дрожжи, перемешивают, оставляют в тепле на 30 минут.
Жарят ленивые дрожжевые беляши как оладьи, накладывая тесто ложкой в кипящее масло и подрумянивая с двух сторон.
Ленивые беляши без мяса
Приготовленные ленивые беляши на дрожжах с луком подойдут для постного или вегетарианского меню, так как не содержат продуктов животноводства. Для обычной повседневной трапезы можно пожарить изделия, добавив в тесто пару столовых ложек куриной или другой мясной приправы, которая придаст блюду нужные вкусовые оттенки.
Ингредиенты:
лук – 2 шт.;
вода – 0,5 л;
соль – 0,5 ч. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
сухие дрожжи – 1,5 ст. ложки;
мука – 350-400 г;
растительное масло.
Приготовление
Растворяют в теплой воде дрожжи и сахар.
Добавляют соль, муку, размешивают до растворения комков, оставляют в тепле для расстойки на 30-40 минут.
Вмешивают в тесто мелко нарезанный лук и приступают к жарке изделий.
Накладывают ложкой простое тесто для беляшей в разогретое масло и подрумянивают изделия с двух сторон.
Ленивые беляши на молоке
Несколько по иному готовятся ленивые беляши на молоке с фаршем. В данном случае мясное наполнение, перемешанное с луком, укладывается на порции теста при его жарке и покрывается слоем теста сверху. Получаются своего рода оладьи с начинкой, которые порадуют едоков великолепными вкусовыми характеристиками.
Ингредиенты:
фарш – 250 г;
лук – 0,5 шт.;
молоко – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
соль, сода и сахар – по 0,5 ч. ложки;
мука – 250 г;
растительное масло.
Приготовление
Растворяют в молоке соль, сахар и погашенную соду.
Вмешивают взбитые до пены яйца, муку, добиваясь текстуры теста как на оладьи.
Накладывают столовой ложкой понемногу теста в разогретое масло, сверху располагают лепешки из приправленного фарша с луком.
Поливают начинку тестом сверху и жарят ленивые беляши до румянца с двух сторон, прикрывая емкость крышкой.
Ленивые беляши с колбасой на дрожжах
Если не оказалось в наличии мяса или фарша, можно сделать ленивые беляши с колбасой. Использовать допускается любой колбасный продукт, нарезав его мелкими кубиками и дополнив репчатым луком. Тесто в данном случае готовится на воде с добавлением бульонных кубиков, которые внесут свой вклад во вкусовые характеристики блюда.
Ингредиенты:
колбаса – 200-250 г;
лук – 1 шт.;
вода – 0,5 л;
бульонные кубики – 2 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
дрожжи свежие – 50 г;
мука – 350-400 г;
растительное масло.
Приготовление
Кубики заливают кипятком, остужают до теплого состояния.
Растирают дрожжи с сахаром, вливают бульон, всыпают муку, размешивают, оставляют ненадолго в тепле.
Нарезают как можно мельче колбасу и лук вмешивают в тесто.
Жарят изделия как оладьи, подрумянивая порции теста с двух сторон.
Ленивые беляши из кабачков
Ленивые беляши – рецепт, который можно исполнить из кабачкового теста. Полученное блюдо станет идеальным вариантом для повседневной семейной трапезы. Изделия подают со сметаной, кетчупом или другим соусом на свой вкус. Если кабачковая мякоть слишком сочная, перед добавлением остальных компонентов перетертую овощную массу следует немного отжать.
Ингредиенты:
фарш – 350 г;
кабачки – 0,5 кг;
чеснок – 4 зубка;
зелень – 1 пучок;
яйца – 2 шт.;
соль, сода – по 0,5 ч. ложки;
мука – 6 ст. ложек;
растительное масло, перец.
Приготовление
Смешивают фарш с чесноком, перцем, зеленью и яйцом.
Перетирают кабачки на крупной терке, добавляют яйцо, соль, соду, муку, перемешивают.
В разогретое масло выкладывают порции кабачковой массы, сверху немного фарша и снова кабачки.
Подрумянивают ленивые кабачковые беляши с двух сторон, прикрыв после переворачивания изделий сковороду крышкой.
Ленивые беляши из лаваша
Простой рецепт беляшей, представленный далее, можно исполнить, имея в холодильнике любое отваренное или запеченное мясо и тонкий армянский лаваш. Начинку по сути можно сделать и из обжаренного мясного фарша, нарезанной колбасы, добавив ломтики томатов, соленые огурцы или другие продукты на выбор.
Ингредиенты:
фарш или готовое мясо – 250 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
лаваш армянский – 1 шт.;
зелень, соль, перец – по вкусу;
сметана – 50 г;
сливочное масло.
Приготовление
Готовое измельченное мясо или фарш обжаривают с луком и морковью.
Добавляют сметану, припускают начинку еще 5 минут, приправляют по вкусу солью, перцем, зеленью.
Разрезают лаваш на 2 части, наполняют каждую начинкой, заворачивают конвертом и подрумянивают на масле, первоначально уложив швом вниз.
Ленивые беляши на воде
Быстрое тесто на беляши на воде можно приготовить с добавлением погашенной соды, но гораздо пышнее изделия получатся, если сделать основу на сухих или свежих дрожжах. Фарш из свинины и говядины в данном случае предварительно обжаривают с луком и салом, по желанию приправив зеленью и любимыми специями.
Ингредиенты:
фарш – 350 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сало – 50 г;
вода – 350 мл;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
дрожжи сухие – 10 г;
мука – 450-550 г;
растительное масло, соль, перец.
Приготовление
В половине теплой воды растворяют сахар, дрожжи, оставляют на 20 минут.
Добавляют оставшуюся жидкость, яйца, соль, муку, перемешивают, дают настояться 30 минут в тепле.
Обжаривают сало с луком, добавляют фарш, приправляют, жарят 10 минут.
Вмешивают поджарку в тесто и жарят беляши на манер оладий в раскаленном масле.
Ленивые беляши с курицей
Ленивые беляши с куриным фаршем получаются деликатными, нежными и умеренно пикантными. Для приготовления наполнения предпочтительно использовать мякоть из ножек и бедер птицы, что сделает изделия сочнее и вкуснее. В начинку можно добавлять различные немного спассерованные овощи и свежую зелень.
Ингредиенты:
куриное мясо без кости – 350 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
кефир – 0,5 л;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
дрожжи свежие – 10 г;
мука – 350 г;
маргарин – 50 г;
растительное масло, соль, перец.
Приготовление
В теплом кефире распускают дрожжи и сахар.
Добавляют соль, маргарин, яйцо и муку, размешивают, оставляют на 30 минут.
Перекручивают на мясорубке курятину с добавлением лука и чеснока, приправляют по вкусу.
В разогретое масло кладут ложкой порции теста, сверху располагают лепешки из фарша и прикрывают все тестом.
Жарят беляши под крышкой до румянца с двух сторон.
Ленивые беляши на сметане с фаршем
Быстрое вкусное тесто на беляши можно сделать на сметане. Изделия в таком исполнении получатся мягкими, пышными и ароматными. Фарш из свинины и говядины можно вмешать прямо в полученную мучную основу или же пожарить изделия в виде оладий с начинкой, расположив ее между двумя слоями сметанного теста.
Ингредиенты:
фарш – 350 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
сахар, соль и разрыхлитель – по 1 ч. ложке;
маргарин – 60 г;
мука – 350 г;
растительное масло.
Приготовление
Взбивают яйцо с сахаром и солью, смешивают со сметаной.
Добавляют разрыхлитель и муку.
Фарш с нарезанным луком вмешивают в полученное тесто.
Жарят изделия как оладьи в разогретом масле.
Ленивые беляши в духовке
При желании можно обойтись и без замеса теста, приготовив быстрые беляши из классических сушек без добавок. Для того чтобы изделия получились мягкими, бублики замачивают ненадолго в смеси воды и молока. Для начинки можно взять фарш из любого мяса или микс из нескольких сортов, добавив по вкусу лук, зелень и сыр.
Ингредиенты:
фарш – 250 г;
лук – 1 шт.;
сыр – 120 г;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 3 ст. ложки;
молоко и вода;
соль, перец, зелень;
растительное масло.
Приготовление
Размачивают до небольшого размягчения сушку в молоке с водой.
Обсушивают бублики, выкладывают на промасленный противень.
Смешивают фарш со сметаной, луком, зеленью, приправами.
Отправляют заготовки на 20 минут в прогретую духовку.
Источник
Сохраните статью в соцсети:
sovet-ok.ru
Ленивые беляши с фаршем на кефире, рецепт — Вкусо.ру
Оладьи или ленивые беляши с фаршем — отличная замена другим блюдам из теста с мясной начинкой, раскатывать тесто не надо, все делается очень быстро, к тому же — вкусно, пальчики оближешь! Беляши с мясом — домашний рецепт приготовления, тесто готовим очень быстрое и вкусное на кефире.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Количество порций:
18
18 порций
Сложность: просто
Время приготовления:
PT20M20 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
Тесто
Начинка
Приготовление:
Лук режем мелко и обжариваем на растительном масле на сковороде. Добавляем фарш. Жарим до готовности фарша. Оставляем фарш остыть.
Яйца разбить и перемешать вилкой, добавить теплый кефир, соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешать.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Добавляем остывший фарш. Перемешать.
Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом с обоих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт с фото
Ленивые беляши на кефире с фаршем (рецепт с фото) – это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить, когда времени совсем мало, а хочется чего-нибудь вкусного и сытного. По сути это обычные оладьи, но с мясной начинкой. Если у вас уже есть готовое перекрученное мясо, то беляши на ужин будут готовы в течение получаса. А у вас останется время на отдых и общение с семьей.
Ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
два стакана кефира;
половина чайной ложки соды;
одно куриное яйцо;
половина чайной ложки соли;
половина чайной ложки сахара;
двести пятьдесят-триста грамм муки;
Ингредиенты для фарша:
двести грамм нежирного фарша;
несколько веточек зелени;
половина луковицы;
щепотка соли;
два зубочка чеснока;
молотый черный перчик.
растительное масло (рафинированное) – для обжарки.
Процесс приготовления:
1.Сделаем фарш. Промойте зелень и мелко ее покрошите. Очистите лучок и тоже мелко его порежьте.
2.Добавьте зелень и лук в фарш. Всыпьте туда молотый перчик, соль и выдавите чеснок. Все перемешайте до однородного состояния.
3.Приготовим тесто для беляшей. В глубокую миску влейте два стакана кефира, всыпьте соду и перемешать. Сода должна погаситься в кефирной среде (отставьте на минутку). В другой миске смешайте куриное яйцо, сахар и соль. Соедините кефир с яичной массой. Небольшими порциями добавьте муку, при этом хорошо вымешивая тесто. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, а если набрать его в ложку, то оно должно медленно стекать вниз.
4.Заранее сформируйте небольшие мясные лепешки из готового фарша. Лепешка должна быть плоской, чтобы фарш хорошо прожарился в беляше. Сразу подготовьте для выкладывания беляшей бумажные салфетки или полотенце.
5.Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее масло и разогрейте. Выложите столовой ложкой тесто на раскаленную поверхность сковороды. Оставляйте между заготовками место, так как беляши в процессе жарки увеличатся в объеме. Сверху положите мясные лепешки.
6.Аккуратно залейте мясо тестом, оставив небольшую дырочку.
7.Обжаривайте каждый беляш до появления золотистого цвета с двух сторон. Когда они будут готовы, то выложите их на бумажное полотенце или салфетку, так вы избавитесь от лишнего масла.
8.Ленивые беляши готовы! Подавайте их к столу в горячем виде. По желанию можете полить их сметаной или другим вкусным соусом. Приятного аппетита!
moiris.ru
Ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем
Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки
Распечатать рецептК сожалению, энергичный темп современной жизни не всегда позволяет хозяйкам выделить длительное время на то, чтобы приготовить полноценную домашнюю выпечку. Но ведь иногда так хочется порадовать родных аппетитными пирожками, сделанными своими руками со всей душой и любовью. Как раз в такие моменты и пригодится данный рецепт!
Ленивые беляши на кефире с фаршем представляют собой нечто похожее на оладьи с начинкой. Тесто для этого блюда замешивается очень быстро, да и время на лепку тратить совсем не придется!
Ингредиенты:
Для теста:
кефир — 500 мл;
яйцо — 1 шт.;
пищевая сода — ½ ч. ложки;
сахар — ½ ч. ложки;
соль — щепоть;
мука — примерно 300 г (смотреть по консистенции).
Для начинки:
мясной фарш — 300-400 г;
соль, перец — по вкусу;
луковица — 1 шт.
Для жарки:
растительное масло (рафинированное) — 80-100 мл.
к содержанию ↑
Домашние ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем
Как приготовить тесто для ленивых беляшей на кефире
Сырое яйцо старательно взбиваем венчиком с сахаром и солью.
Кефир слегка подогреваем — он должен быть теплым, но не горячим. Растворяем в кисломолочном продукте пищевую соду и оставляем на пару минут, после чего вливаем к яичной смеси. Перемешиваем.
Просеяв через мелкое сито, постепенно добавляем муку, энергично работая венчиком. Доводим состав до однородного состояния без комков. По консистенции масса должна стать похожа на густую сметану. При необходимости вводим дополнительную порцию муки. к содержанию ↑
Как жарить ленивые беляши на кефире с фаршем
Фарш солим, перчим, смешиваем с порубленным очень мелко луком. Из мясной массы делаем небольшие «фрикадельки» и прижимаем их ладонью, формируя лепешки диаметром около 2,5 см.
Дно просторной сковороды покрываем тонким слоем рафинированного масла, разогреваем. Столовой ложкой выкладываем тесто на раскаленную поверхность в виде небольших лепешек. На каждую заготовку помещаем подготовленную начинку. В некоторых рецептах ленивых беляшей фарш сразу закладывают в тесто при замесе и перемешивают — если есть желание, для сравнения можете попробовать и такой вариант.
Сверху на мясную массу наливаем немного теста, оставляя свободное отверстие, чтобы начинка быстрее прожарилась. Готовим ленивые беляши на среднем огне. Как только основание зарумянится, переворачиваем изделия и поджариваем вторую сторону.
Свежеприготовленные ленивые беляши с фаршем сразу выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Слегка остудив, подаем!
Приятного аппетита!
Загрузка…
Похожие записи Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Знаю, что многие из вас просто обожают эклеры из заварного теста. Есть рецепт их приготовления и на моём сайте. Если вы пройдёте СЮДА, то сможете ознакомиться с ним.
На этот раз я хочу предложить новый вариант приготовления аппетитных заварных изделий.
Эклеры с ягодной начинкой в глазури, как это обычно бывает на моём блоге, содержат минимум калорий и максимум пользы.
На всякий случай напомню, что вся еда, предложенная на блоге, где вы сейчас находитесь, легко усваивается, переваривается, не нанося вреда для организма. То есть, все те вкусняшки, которые вы любите, но от которых получаете только лишний вес и проблемы с организмом, я преобразую в полезную для здоровья пищу.
Выбор остаётся за вами – «брать или не брать» мои предложения, «быть или не быть»….
Приготовление эклеров с ягодной начинкой в домашних условиях
Сахарная пудра – ½ стакана (или чуть больше. если хотите слаще)
Сок лимона – 2 ст.л.
Ягоды (любые) – на ваше усмотрение
Выход готовых эклеров: 29 – 30 шт.
Мой способ приготовления:
1. Ставим ёмкость с водой и кокосовым маслом на средний огонь и держим до расплавления масла
2. Снимаем с огня, солим, всыпаем просеянную муку (все виды) и слегка остужаем
3. Постепенно вбиваем в тесто по одному яйцу и вымешиваем его до однородной массы
4. Укладываем тесто в кондитерский мешок или пользуемся обычной ложкой
5. На противень, застеленный пергаментом, отсаживаем понемногу теста и кладём по ягодке
Или по нескольку ягодок:
6. Поверх ягод вновь отсаживаем тесто, но чуть большее количество, чтобы полностью закрыть ягоды
7. Выпекаем эклеры в разогретой духовке 20 – 25 минут при температуре 180°С до золотистого цвета
8. Готовим глазурь:
1. Взбиваем яичные белки в пену, постепенно добавляя сахарную пудру
2. В конце взбивания вводим лимонный сок
3. Отделяем немного глазури, смешав её с ягодным соком, чтобы получился нежно – розовый цвет (я взяла малину)
9. Готовые охлаждённые эклеры оформляем сначала белой глазурью, а сверху ягодной
Эклеры с ягодной начинкой в глазури готовы!
Украсьте их любыми ягодками и смело подавайте к чаю или кофе. Только не удивляйтесь, что их след тут же остынет.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
поддержать автора
Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
секреты и тонкости • INMYROOM FOOD
Сегодня эклеры можно встретить в меню каждой уважающей себя кондитерской. Несмотря на то, что рецепты отличаются лишь незначительными нюансами, эклеры на вкус и внешний вид могут быть совершенно разными. Этот десерт заслуженно покорил миллионы сладкоежек со всего мира.
Несмотря на некоторые нюансы, можно приготовить эклеры в домашних условиях. Это не так сложно, если знать определенные правила, которых следует придерживаться.
Раскрываем секреты и хитрости приготовления настоящих эклеров, а также делимся интересными и полезными фактами о французских пирожных, которые обязательно стоит знать.
Немного из истории эклеров
В переводе с французского языка «эклер» означает «молния», «вспышка». Действительно, этот десерт в виде продолговатого пирожного с заварным кремом напоминает вспышку гастрономического наслаждения. Это лакомство получило широкое распространение на территории Франции в XIX веке. Оригинальный рецепт приписывается известному французскому кулинару Мари-Антуану Карему, которого соотечественники называли «повар королей и король поваров». Он по праву считается одним из основателей современной мировой кухни.
В Европу эклер пришел ориентировочно в 1884 году. Именно тогда пирожное было впервые упомянуто в английской книге рецептов. К слову, эклеры в некоторых странах имеют свои интересные и необычные названия. Так, в США их именуют «длинные джоны». В Германии эклеры величают слегка устаревшими названиями «любовная косточка», «заячья лапа» или «кофейный брусок».
По неофициальной традиции 22 июня даже отмечается День шоколадного эклера. Однако сладкоежкам не стоит расстраиваться, готовить вкусные эклеры можно 365 дней в году.
Немного о заварном тесте
Идея приготовить нечто подобное впервые появилась независимо от Мари-Антуана Карема и задолго до его рождения. Когда в 1533 году Екатерина Медичи перебралась во Францию, ее сопровождала свита. В числе помощников и слуг был повар Пантерелли. Именно он придумал заварное тесто, нескромно назвав его в честь себя — pâte à Panterelli. Продукт произвел фурор, а выпечка из такого теста стала пользоваться большой популярностью.
Конечно, за последние пять сотен лет рецепт несколько видоизменился. Сегодня из заварного теста готовятся различные кондитерские изделия и настоящие лакомства — профитроли, булочки и, конечно же, эклеры с кремом.
Далеко не у всех хозяек, даже самых опытных, заварное тесто получается с первого раза. Это не значит, что приготовление заварного теста — сложный и трудоемкий процесс. Просто необходимо знать определенные хитрости и тонкости, которые помогут приготовить хрустящие и тающие во рту эклеры.
Среди ингредиентов, которые входят в рецепт заварного теста традиционно используются мука, вода, сливочное масло, сахар, яйца, соль. Воду можно заменить на молоко, так эклеры получатся более мягкими и нежными.
Казалось бы, как можно испортить заварное тесто? Ниже делимся секретами, которыми не стоит пренебрегать, если вы хотите получить действительно вкусный и аппетитный продукт.
Секрет № 1: обязательно просеивайте муку
Иначе тесто может получиться с комочками, а сами готовые эклеры неоднородными и неровными.
Секрет № 2: мука должна попасть в кастрюлю вся сразу
Некоторые пренебрегают этим секретом и в итоге часть муки оказывается на плите. Для того, чтобы этого не произошло просейте муку на лист пекарской бумаги и, приподняв края листа, аккуратной струйкой всыпьте в кастрюлю.
Секрет № 3: добавляйте яйца в тесто, когда оно уже сварилось
Естественно, что после того, как вы поставите тесто на плиту, в него нужно будет добавить яйца. Здесь важно помнить, что прежде тесто стоит остудить. Оно должно быть комнатной температуры.
Секрет № 4: яйца должны быть теплыми
Не пренебрегайте этим секретом. Если вы не успели согреть яйца из холодильника до комнатной температуры, то стоит промыть их теплой водой.
Секрет № 5: добавляйте яйца постепенно
Конечно, в любом рецепте есть строгое количество ингредиентов. Однако приготовление эклеров с заварным кремом — это именно тот случай, когда стоит довериться интуиции и хорошему глазомеру. Если вы видите, что тесто становится слишком жидким, то прекратите добавление яиц. Ведь консистенция может зависеть от целого ряда факторов и качества других продуктов.
Секрет № 6: откажитесь от миксера
При приготовлении эклеров с заварным кремом лучше не использовать миксер. Тогда тесто получится слишком жидким и пирожные не будут держать форму. Добавляйте яйца и вбивайте их постепенно, постоянно помешивая.
Готовя домашние эклеры, используйте этот маленький лайфхак. Он поможет получить по-настоящему восхитительные пирожные. Поэтому прежде чем начинать неистово помешивать тесто в кастрюле, слегка разомните его. Так оно станет более равномерным и тягучим.
Секрет № 8: выпекайте эклеры в хорошо разогретой духовке
Это на вкус эклеры с заварным кремом воздушные и тают во рту. При выпекании же они требуют хорошо разогретой духовки. Позаботьтесь об этом заранее. Приготовив тесто и сформировав пирожные, будьте готовы сразу же поместить их в духовку. Первые 10 минут выпекайте эклеры на 220 градусах, а затем ждите румяной корочки на 190 градусах.
Рецепт эклеров в домашних условиях
Побалуйте домашних — приготовьте вкусные французские эклеры в шоколадной глазури. Такой десерт обязательно заставит вас почувствовать себя героиней французского фильма. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусными эклерами!
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца4 шт.
Мука150 г
Сливочное масло100 г
Вода или молоко240 г
Сольщепотка
Сахар1 ч. л.
Для заварного крема:
Молоко0,4 л
Сахар80 г
Желток2 шт.
Ванилинщепотка
Крахмал1,5 ст. л.
Мука1,5 ст. л.
Способ приготовления:
В кастрюлю налить молоко. Положить туда сливочное масло, добавить щепотку соли.
Масло хорошо растопить и добавлять просеянную муку, постоянно помешивая. Стоит использовать пекарскую бумагу, чтобы всыпать муку сразу и равномерно (смотрите секрет № 2). Заварить массу, снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
Взбивая массу венчиком, по одному добавлять яйца, хорошо перемешивая.
Готовой массой наполнить кондитерский мешок или шприц и выдавить полоски длиной примерно 10–15 сантиметров. Можно использовать обычную ложку, предварительно смочив ее теплой водой. Между полосками оставить расстояние 5 сантиметров.
Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. Первые 10 минут выпекать эклеры при этой температуре. Оставшиеся 10–15 минут выпекать при температуре 190 градусов. Следите, чтобы тесто не подгорело.
Для приготовления заварного крема растереть желтки с сахаром и ванилином. Влить молоко, добавить муку и крахмал. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Отправить в микроволновку на максимальную мощность на 3–5 минут. Через каждую минуту вынимать и хорошо перемешивать.
В готовых эклерах сделать отверстие и наполнить их заварным кремом.
Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад. Сверху покрыть эклеры глазурью.
Эклеры в домашних условиях — рецепт прямиком из Парижа
Привет дорогие мои читатели! Не знаю, как вы, а я никогда не умела печь эклеры. Они у меня получались высокие, с огромными полостями внутри. Как только я наполняла их кремом, то они становились легко рвущимися, норовящими кремовыми «волнами» прорвать стенки пирожного. Короче, эклеры в домашних условиях у меня категорически не получались!
Множество раз кушала эти замечательные пирожные в разных кондитерских Европы. В Австрии они мне вообще не понравились (там, где я их кушала), В Венгрии встречались очень приличные, вкусные эклеры, но со слишком сладким и жирным, как для меня, масляно — заварным кремом. Хотелось чего-то более легкого, воздушного и в то же время вкусного, необыкновенного. И, о чудо, однажды во Франции мне удалось попробовать именно то, что требовала моя «сладкоежная» душа. К моему огромному счастью, маленькая кондитерская, в которой я вкусила сие чудо, принадлежала моей хорошей подруге.
«Эклер от Клер», — так числятся у меня замечательные заварные пирожные с дивным заварным кремом и вкуснейшей глазурью. Ловите рецепт эклеров в домашних условиях. которые получаются такими, как во французской кондитерской!
Эклеры в домашних условиях — рецепт с фото
Источник
Ингредиенты для теста
250 мл воды.
125 г сливочного масла.
150 г муки.
4 яйца (среднего размера).
Четверть ч. л. соли.
Четверть ч. л. сахара.
Как приготовить заварное тесто для эклеров
Нарезать масло на мелкие кубики, положить в кастрюльку или ковшик, отправить туда же соли, сахар, залить водой.
Ставим на средний огонь, помешиваем, ждем момента, когда масло практически растает. Это момент обычно совпадает с моментом закипания воды.
Убираем кастрюльку с плиты, всыпаем за один прием всю муку.
Как следует мешаем варево, чтобы не осталось комочков муки.
Снова помещаем емкость на плиту, варим, помешивая, около 2 минут.
Тесто потихоньку должно начать отставать от стенок посуды и собираться в кучу, в комок. На дне кастрюльки вы увидите тончайшую корочку.
Источник
Начинаем добавлять яйца. После добавления каждого, нужно очень тщательно размешать массу, чтобы она стала однородной. Так добавляем 3 яйца. Четвертое яйцо отбиваем в миску, слегка взбиваем. Добавляем его буквально по чайной ложечке, добиваясь нужной консистенции заварного теста. Готовое тесто должно тянуться за ложкой и складываться «лентами» на дне посуды.
Источник
Заварное тесто должно быть такой густоты, чтобы при отсадке на противень заготовки не расплывались!
Как выпекать эклеры
Положить на промазанный маслом противень пекарскую бумагу. Четыре конца бумаги приваливаем чем-то тяжелым — при выпечке бумага не будет каждый раз подниматься, когда вы будете отрывать кондитерский мешок от очередного высаженного эклера.
Заварное тесто положить в кондитерский мешок. Отсаживаем эклеры на противень с бумагой. Когда вы заканчиваете отсаживать «пальчик» будущего эклера, то делайте движение «от себя», если вы отсаживали пирожные движением «к себе». И наоборот — если вы делали это по направлению «от себя» таким образом вы сможете избежать появления острых и ненужных нам «кончиков», портящих внешнюю наружность эклеров. Если все же кончик образовался, то приглаживаем его пальцем мокрым пальцем.
Источник
Печем в духовке, разогретой до 180°С, примерно 30-35 минут. Время выпечки очень зависит от вашей духовки. У меня — старая, без современных «прибамбасов». Я вопрос о готовности решаю по старинке:»Золотистые и румяные — значит готовы».
Источник
Готовые экелры будут готовы, их следует разрезать сбоку — в разрез можно будет заварной крем положить просто ложкой.В небольшой надрез обычно вставляют короткую насадку (с тупым кончиком) мешка с кремом.
Эклеры можно оставить для остывания прямо в приоткрытой духовке. Так они «не испугаются» слишком большого перепада температуры в духовке и снаружи, не потеряют красивую форму.
Наполнение кремом и покрытие глазурью или фондантом
Верх покрыть вашей любимой шоколадной глазурью или фондантом (рецепты моих глазурей и фонданта непременно будут).
Верхушки эклеров красиво покрыть растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством сливочного масла.
Заварной крем патисьер для эклеров
Ингредиенты
7 желтков куриных яиц (среднего размера).
50 г крахмала.
0,550 л молока.
150 г сахара.
10 г ванильного сахара.
Как приготовить
В крахмал отбиваем желтки, перемешиваем. Добавить примерно четверть стакана молока, снова перемешиваем венчиком, чтобы получилась смесь, наподобие гладкого крема.
Молоко, которое у нас осталось, наливаем в кастрюльку или ковшик, туда же отправляем сахар и ванильный сахар. Ставим на средний огонь, перемешиваем, чтобы сахар растворился. Когда сахар растворится, то смесь уже будет практически кипящей.
Половину стакана (примерно) этой кипящей массы тонкой струей начинаем наливать в желтковую массу. Мешаем постоянно, не забываем!
Отправляем массу из желтков и молока в оставшееся молоко, на среднем огне, непрерывно размешивая движением «восьмерка» (чтобы посередине не пригорело), варим смесь до достижения 100°С (она должна начать кипеть), готовим после достижения кипения примерно 60 секунд.
Заварной крем патисьер для эклеров готов! Переливаем его в холодную низкую широкую посуду, накрываем пищевой пленкой, прижимая ее прямо к крему. Даем крему полностью остыть.
Эклеры можно заполнит творожным кремом. Смешать Хороший жирный творог с сахарной пудрой, лимонной цедрой и взбитыми сливками. Ингредиенты берутся в любом соотношении, по вкусу.
Источник
Эклеры я вам предоставила — пользуйтесь на здоровье! Безусловно, мой рецепт — не догма и вы можете экспериментировать с тестом, кремом и глазурями. Фондант, например, окрашивают соком свеклы, добавляют в него малиновый, черничный, смородиновый сок — получаются пирожные фантастического вида. В крем добавляйте шоколад, варите заварной крем с добавкой растворимого кофе или на кофе с молоком. Даже не верится, что эти шедевры приготовления тоже в домашних условиях. Кстати, а кто уже готовил мой чизкейк без выпечки с карамельным кремом и делал творожные печеньки? Как у вас получилось?
Всем пока! Уадчи!
Эклеры в домашних условиях – рецепт теста и вариации приготовления крема
Эклеры — это вкусные французские пирожные удлиненной формы из заварного теста. Верх изделий принято покрывать шоколадной глазурью, а для начинки использовать различный крем. Калорийность эклеров с масляным кремом на сгущенном молоке равна 340 ккал.
Рецепт эклеров в домашних условиях — пошаговый фото рецепт классического заварного теста и творожного крема
По этому фото-рецепту получаются безумно вкусные пирожные с легкой творожной начинкой. Удивите своих гостей и порадуйте в выходной день близких!
Время приготовления: 2 часа 0 минут
Количество: 12 порций
Ингредиенты
Яйца: 5 шт.
Соль: щепотка
Мука: 150 г
Сливочное масло: 100 г
Вода: 250 мл
Сахарная пудра: 80 г
Творог: 200 г
Сливки жирные: 200 мл
Орехи: 40 г
Инструкция приготовления
Поставить на плиту воду, добавить соль и масло.
Подождать пока ингредиенты полностью расплавятся.
Не выключая огонь, всыпать быстро муку.
Тут же размешать все лопаткой, собрав тесто в комок.
Убрать кастрюльку с плиты и в горячую массу вбить первое яйцо, растирая его до полной однородности.
Вбить 2-ое яйцо, снова растереть и так далее. Должна получиться пластичная масса.
На застеленном противне, обязательно на расстоянии друг от друга, расположить круглые (или любой другой формы) заготовки, выдавливая их кондитерским мешком.
Выпекать при 220 градусах, через 15 мин. снизить нагрев до отметки 190 и подержать еще 20 мин.
Остывшие эклеры разрезать.
Взбить холодные сливки.
Сквозь сито перетереть творог.
Добавлять к нему сахарную пудру и небольшими частями пышные сливки, медленно размешивая массу.
Орехи измельчить удобным способом.
Кондитерским мешком отсадить творожно-сливочный крем по всей окружности эклерного кольца.
Верх присыпать орешками.
Прикрыть и слегка придавить второй половинкой.
Пирожные посыпать сладкой пудрой.
Горячий кофе и изысканные творожно-сливочные эклеры очень располагают к задушевной беседе.
Другие вариации крема для эклеров
Заварной
Заварной крем можно считать классическим вариантом. Ниже приведен самый простой рецепт, для которого нужны продукты:
яйцо 1 шт.;
сахар 160 г;
соли щепотка;
молоко 280 мл;
крахмал, картофельный 20 г;
масло 250 г.
Что делают:
От взятого количества молока отливают 60 мл.
В подходящей кастрюле взбивают яйцо с сахаром и солью. Делают это миксером на средней скорости в течение 5-6 минут. Можно использовать венчик, но время взбивания увеличится.
Порциями, не переставая взбивать, вливают 220 мл молока.
Ставят смесь на водяную баню и при помешивании нагревают до кипения. По мере появления навыка, нагревать смесь можно без водяной бани на умеренном огне.
Крахмал замачивают в 60 мл молока, размешивают. Струйкой вливают его в кипящую массу и непрерывно помешивают.
Дают молочно-яичной смеси полностью остыть, после чего добавляют масло и взбивают до однородного состояния при помощи миксера.
Сливочный
Для сливочного крема требуется:
сливки жирностью не менее 28% 200 мл;
сахар 180 г;
яйцо;
ваниль или сахар ванильный по вкусу;
масло 250 г.
Как готовят:
Сахар при помощи миксера либо венчика взбивают с яйцом. Если используется миксер, то им работают на средней скорости около пяти минут. В конце процесса объем смеси увеличивается.
Сливки нагревают и вливают в яичную массу тонкой струйкой.
Смесь подогревают при помешивании до загустения. Добавляют ваниль на кончике ножа или ванильный сахар по вкусу.
Дают полностью остыть.
Добавляют масло и взбивают до однородного состояния. Удобнее всего это делать электрическим миксером на средней скорости.
Масляный
Масляный крем является наиболее простым в приготовлении. Для него нужно:
банка сгущенки;
масло 220 г;
ваниль на кончике ножа.
Приготовление:
Масло растирают при помощи миксера.
Вливают в него половину сгущенного молока и взбивают до однородного состояния. Добавляют ваниль.
Остальную сгущенку вводят частями, пока крем не достигнет нужной консистенции.
Сгущенного молока может уйти немного меньше указанного количества, так как густота этого продукта бывает разная. Если использовать всю банку не очень густой сгущенки, крем может стать слишком жидким.
Белковый
Для белкового крема требуется:
сахар 200 г;
лимонный сок 1 ч. л.;
ваниль;
вода 50 мл;
яйца 3 шт.
Что делают:
Яйца не менее часа выдерживают в холодильнике.
Вынимают их и при помощи специального разделителя очень аккуратно отделяют белки от желтков.
В белки вливают лимонный сок (его можно заменить щепоткой соли.) и взбивают до появления пиков.
Воду подогревают и всыпают сахар, размешивают его и продолжают подогревать до полного растворения.
Далее уваривают сироп до нужной консистенции: когда в ледяную воду капают сироп, он принимает форму шарика.
Небольшими порциями горячий сироп добавляют в белковую массу, постоянно работая миксером на низкой скорости.
В конце миксер переключают на максимальную скорость и продолжают взбивание не менее 10 минут. По желанию добавляют ваниль.
Когда крем увеличит свой объем в 2-2,5 раза, он готов.
Советы и рекомендации
В приготовлении разных вариантов крема помогут советы:
Чтобы эклеры были по-настоящему вкусными, для крема нужно использовать сливочное масло хорошего качества. Примерно за час до приготовления продукт достают из холодильника.
Наполнить пирожные кремом можно либо разрезав их, либо выдавив внутрь начинку при помощи кулинарного шприца.
Для придания ванильного вкуса желательно брать натуральную ваниль. Использования ванильного сахара, а тем более синтетического ванилина нежелательно.
Для сливочного наполнителя подойдут сливки исключительно с высокой жирностью: от 28 до 35%.
Для белкового нужно использовать только свежие яйца.
Выбирая сгущенку, следует прочитать состав: в нем не должно быть ничего кроме сахара и молока, наличие растительного жира указывает на низкое качество продукта.
Практически в любой крем можно добавить немного натуральных ягод по сезону, например, клубнику или малину.
Автор статьи — LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Похожие записи
Как испечь эклеры в домашних условиях видео- рецепт пошаговый с фото
Всем привет! Я уже не однократно заводила тему о французских блюдах и сейчас тоже хочу рассказать об одном из них. Это десерт в виде продолговатого пирожка, грецкого ореха и бублика с заварным тестом и с начинкой, конечно же это эклер. Когда завожу об этих сладостях речь, сразу вспоминаю вкус из детства, как пекла их бабушка, а потом мама.
История происхождения этого сладкого явства следующая, она берет свое начало с 1553 года, когда Екатерина Медичи переехала во Францию, при ее дворе был повар Пантерелли, он то и открыл заварное тесто и с гордостью назвал его своим именем. Новая выпечка произвела фурор во дворе и ее включили в королевское меню.
Сегодня хочу поделиться с Вами несколькими рецептами приготовления эклеров в домашних условиях с разными видами крема. Так же предлагаю оценить очень вкусные кексы в формочках.
Помадка для пирожного может быть абсолютно разной, заварной, творожной, белковой, масляной. Сверху этот десерт так же можно разнообразно украсить на свое усмотрение, тертым шоколадом, глазурью и даже ягодами. Многие повара считают, что идеальным данное лакомство должно быть длиной 14 см. Предлагаю Вам проверить, так ли оно на самом деле.
Эклеры в домашних условия — Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Молоко — 75 гр.
Масло сливочное — 75 гр.
Вода — 75 гр.
Сахарный песок — 3 гр.
Соль — 3 гр.
Мука пшеничная — 100 гр.
Яйцо — 3 шт.
Способ приготовления:
1. Берем муку и обязательно просеиваем ее через сито. Воду наливаем в кастрюлю (можно взять воду и молоко в пропорции 50/50), всыпаем соль, сахар, и хорошее сливочное масло высокой жирности. Доводим до кипения, но не кипятим, дожидаемся полного растворения масла.
Совет: Для эклеров лучше всего брать муку с высоким содержанием белка.
2. Как только масло растворилось, убираем с плиты и как можно быстрее всыпать муку и перемешать. Затем, снова ставим кастрюлю на плиту и завариваем до тех пор, пока оно не станет однородным комком, обычно это занимаем 2-3 минуты.
3. Разбиваем яйца в отдельную миску, хорошо взбиваем и процеживаем через сито, чтобы отсеять ненужные кусочки белка.
4. Перекладываем тесто в миксер и вливаем потихоньку яичный меланж. Тесто должно быть однородным, тягучим.
5. Берем кулинарный мешок, надеваем любую насадку и отсаживаем пироженки на пергамент, правильнее всего по горизонтали, так лучше происходит циркуляция воздуха. Ставим в разогретый духовой шкаф, заранее необходимо его разогреть до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.
Затем заполняем пирожное любой начинкой и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Простой рецепт эклеров со сгущенкой
Ингредиенты:
Вода — 125 мл.
Сливочное масло — 80 гр.
Мука — 150 гр.
Соль — 1/3 ч. ложки
Сахарный песок — 1 ч. ложка
Яйцо — 3 шт.
Для крема:
Сливочное масло — 100 гр.
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Способ приготовления:
1. Начнем с теста. В сотейник наливаем воду, сливочное масло, которое предварительно мы достанем из холодильника, чтобы оно размякло, соль, сахарный песок. Ставим на огонь и доводим до кипения.
2. После того, как масса закипела, всыпаем муку и очень быстро начинаем перемешивать, до однородного комка. Оставляем получившуюся массу на минут 15 остывать.
3. Когда тесто остыло и не обжигает руки, добавляем яйца и взбиваем с помощью миксера, веничка или ложки до однородности.
4. С помощью кулинарного пакетика формируем эклеры продолговатой формы, но это на ваше усмотрение, можно сделать и круглой. Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 25 минут.
Совет: Время запекания зависит от вашей духовки. Так что во время выпекания следите за приготовлением. Когда пирожные готовы, то они должны легко отлепать от фольги.
5. Займемся начинкой, сливочное масло комнатной температуры взбиваем до бела, добавляем вареную сгущенку и снова взбиваем до однородности, крем готов, ставим его в холодильник.
6. Оставляем пирожное остывать, а затем с помощью шпажки вычищаем внутренние перегородки и начиняем кремом.
Для украшения можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Классический рецепт заварных эклеров
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко — 100 мл.
Сливочное масло — 90 гр.
Вода — 100 мл.
Мука — 120 гр.
Яйцо — 3 шт.
Для крема:
Молоко — 250 гр.
Сахарный песок — 100 гр.
Куриный желток — 2 шт.
Ванилин — щепотка
Мука — 30 гр.
Способ приготовления:
1. Первое, что мы делаем, готовим тесто. В глубокую кастрюлю наливаем молоко, воду, кладем сливочное масло, ставим на огонь до закипания.
2. Затем всыпаем муку и завариваем тесто секунд 10. Снимаем с плиты, даем немного остыть и добавляем яйца по одной штуке и перемешиваем. Должно получится однородное, не слишком тугое тесто.
3. Возьмем кондитерский пакетик, перекладываем в него тесто и выдавливаем на фольгу или пергамент. Кладем на противень и ставим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 20-25 минут.
4. В это время готовим заварной крем. Наливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь до закипания.
5. В желтки всыпаем сахарный песок и растираем. Вносим щепотку ванилина и муку, хорошо перемешаем.
6. Эту массу маленькими порциями добавляем в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Ставим смесь на слабый огонь, и постоянно мешаем и увариваем до состояния не густой сметаны.
7. Готовые эклеры остужаем, проделываем небольшое отверстие с помощью ножа, в кондитерский мешок (шприц) выкладываем готовый крем и заполняем заготовки.
Наш десерт готов, по желанию можно сверху смазать шоколадной глазурью. Приятного аппетита.
Как приготовить заварное тесто для эклеров
Ингредиенты:
Молоко — 100 мл.
Вода — 250 мл.
Сливочное масло — 115 гр.
Сахарный песок — 15 гр.
Соль — 1 щепотка
Мука — 200 гр.
Яйцо — 4-5 шт.
Способ приготовления:
1. Берем глубокую кастрюлю, помещаем в нее молоко, воду сливочное масло, сахарный песок и соль, ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, доводим до кипения, но не даем кипеть. Когда появляются первые пузырьки, убавляем огонь до минимума.
2. Всыпаем муку сразу все количество, интенсивно начинаем замешивать лопаткой минуты две до однородной массы, убираем с плиты.
3. Добавляем по одному яйцу и тщательно перемешиваем, чтобы они не сварились, как только вбили одно яйцо, кладем следующее.
4. Берем достаточно большой кулинарный пакетик, выкладываем в него наше готовое густое тесто. На противень застилаем пергамент и выкладываем тесто в форме эклеров. Они могут быть, как и маленькими, так и традиционно длинными. По каждому пирожному сверху проходимся вилкой, чтобы выровнять.
5. Ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов. Через 15-20 минут, когда они уже начнут приподниматься, нужно быстро открыть дверцу духового шкафа, чтобы выпустить пар.
Еще через 10 можно доставать и наполнять начинкой. Приятного аппетита.
Как сделать пирожное с творожной начинкой
Ингредиенты:
Заварное тесто — 300 гр.
Крем:
Творог 5% — 200 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Сахарная пудра — 45 гр.
Сгущенка — 35 гр.
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
1. Как приготовить заварное тесто, вы можете посмотреть в рецептах которые находятся выше. С помощью кулинарного шприца выкладываем на пергамент порции теста длинной 12-14 см на небольшом расстоянии друг от друга. Помещаем в разогретый духовой шкаф до 220 градусов на 15 минут, затем убавляем до 180 и печем еще 20 мин.
2. Готовим крем. Через дуршлаг протираем 5% творог, всыпаем ванильный сахар и сахарную пудру, тщательно перемешиваем. Взбиваем сливочное масло комнатной темперы в течении двух минут, добавим к нему сгущенку и продолжаем взбивать еще в течении 1 минуты. Смешиваем две массы.
3. Полностью остывшие эклеры наполняем кремом, предварительно разрезав на пополам или проделав отверстие.
Сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.
Домашние эклеры с лимонным кремом на водяной бане
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо — 3 шт.
Вода — 160 мл.
Сливочное масл0 — 80 гр.
Соль — 2 гр.
Сахарный песок — 10 гр.
Мука — 100 гр.
Для крема:
Сахарный песок — 10 гр.
Соль — 1/4 ч. ложки
Сливочное масло — 120 гр.
Лимонный сок — 150 мл.
Лимонная цедра
Яйцо — 3 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Для меренга:
Яичный белок — 3 шт.
Сахарный песок — 100 гр.
Способ приготовления:
1. Первым делом подготавливаем тесто. В кастрюлю наливаем воду, высыпаем соль, сахарный песок и масло комнатной температуры. Варим до тех пор, пока масло не растопиться.
2. Следующее, что мы делаем всыпаем предварительно просеянную муку, перемешиваем тщательно, не убираем с огня до тех пор, пока смесь не загустеет. Тесто должно образовать шар.
3. Снимаем с плиты, перекладываем в глубокую чашку, остужаем, примерно, до температуры тела. Добавляем яйца и тщательно взбиваем.
4. В кондитерский шприц помещаем тесто и выдавливаем его линиями на противень. Предварительно слегка побрызгаем противень, а затем эклеры водой. Разогреваем духовку до 150° и ставим пирожные на 40-45 минут, они должны стать слегка коричневыми.
5. Тем временем подготовим крем. В миске смешаем яичные желтки, сахарный песок, соль и цедру.
6. Помешивая, вливаем лимонный сок и варим это все на водяной бане, постоянно помешивая. Когда крем становится густоватым, кладем сливочное масло и продолжаем мешать. Заворачиваем в пищевую пленку и даем остыть.
7. Эклеры наполняем лимонным кремом, а сверху покрываем их меренгой, глазурью или так же кремом.
Вкусное явство к чаю готово. Приятного аппетита.
Вкусные пирожные с белковым кремом
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 150 гр.
Вода — 250 мл.
Масло сливочное — 100 гр.
Яйцо — 4 шт.
Соль — щепотка
Для белкового крема:
Яйцо — 3 шт.
Сахарный песок — 180 гр.
Вода — 50 мл.
Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки
Для глазури
Какао — 5 ст. ложек
Сахарный песок — 5 ст. ложек
Масло — 15 гр.
Молоко 50 мл.
Способ приготовления:
1. В сотейник или маленькую кастрюлю наливаем воду, кладем масло и всыпаем соль, ставим на огонь и доводим до кипения, убираем с огня.
2. Сразу же в один момент высыпаем всю муку и интенсивно перемешиваем. Хорошо растираем тесто, чтобы не было комков и выпарить излишки влаги, снова ставим на огонь и продолжаем растирать, греем со всех сторон пока ко дну не начнет прилипать мука.
3. Выкладываем тесто в глубокую миску и снова перемешиваем, чтобы оно начало остывать. Теперь по одному вбиваем яйца и тщательно перемешиваем. Тесто должно быть не слишком густым и не слишком жидким.
4. В кондитерский мешок перекладываем тесто и выкладываем на пергамент или фольгу полоски примерно 10-12 см. Ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут, затем убавим до 180 градусов и выпекаем еще 20 минут.
5. Белки отделяем от желтков. Взбиваем на маленьких оборотах, постепенно увеличиваем до максимума. И так взбиваем до густой пены.
6. В кастрюлю высыпаем сахарный песок, вливаем воду, готовим сироп на среднем огне. Кладем лимонную кислоту.
7. Тонкой струйкой вливаем сироп в крем. Приготовим глазурь. В кастрюлю на водяной бане всыпаем какао, сахарный песок, перемешаем, добавим сливочное масло. Постепенно вливаем молоко и доводим до нужной консистенции.
8. С помощью кулинарного пакета и длинной насадки начиняем эклеры, обмакиваем в глазури.
Украшаем на свое усмотрение. Приятного аппетита.
Эклеры со взбитыми сливками по-домашнему
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 150 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Вода — 250 гр.
Яйцо — 5 шт.
Соль — щепотка
Для крема:
Сливки — 500 мл.
Сахарный песок — 100 гр.
Ванилин щепотка.
Способ приготовления:
1. Тесто готовим такое же, как и в предыдущих рецептах. Наливаем воду в кастрюлю ставим на огонь, добавляем размягченное масло, щепотку соли, как только все начнет закипать выкладываем всю муку и начинаем интенсивно вымешивать. Как только оно собирается в комок, замешиваем еще пару минут и убираем с огня.
2. Перекладываем в чашу блендера и как только оно остыло по одному вводим яйца, замешиваем.
3. Перекладываем в кулинарный шприц и на пергамент выкладываем тесто кольцами. Ставим в разогретую духовку до 220 градусов на 15 минут, затем убавляем до 150 градусов и выпекаем еще 10 минут.
4. Смешиваем сливки с сахарным песком, тщательно взбиваем и перекладываем в кондитерский мешок.
5. Разрезаем пирожное по полам и украшаем так как вам больше нравится, закрываем сверху второй частью и посыпаем сахарной пудрой.
Простой рецепт невероятно вкусного десерта. Приятного аппетита.
Видео о том, как испечь эклеры по госту ссср
Хотите приготовить волшебно-вкусные пирожные, тогда смотрите это видео и сразу же приступайте к их готовке.
Эклер – это неповторимый, ни на что не похожий, потрясающе вкусный десерт, который съедается молниеносно, в считанные минуты. Именно так он и получил своё название, ведь слово «эклер» с французского дословно переводится как «вспышка», «молния». Приготовление заварных пирожных – это искусство. Но следуя нашему подробному рецепту, вы сможете освоить этот десерт.
Калорийность
0 кКал На 100 г
0 кКал Всего
Ингредиенты
Заварное тесто ☑
Молоко 250 мл
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 180 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Яйцо 4 шт.
Сырно-ягодный крем ☑
Сыр сливочный 50 г
Масло сливочное 30 г
Сахарная пудра 50 г
Пюре из свежих или замороженных ягод по вкусу
Шоколадный крем ☑
Масло сливочное 50 г
Паста Нутелла 50 г
Классические эклеры видео-рецепт
Классические эклеры пошаговый фото-рецепт
Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем сливочное масло, и ставим на огонь. Помешиваем, чтобы масло растворилось, но не даём закипеть.
В горячее молоко высыпаем просеянную муку с сахаром и солью.
Уменьшаем огонь до минимума, и продолжаем интенсивно перемешивать до образования комка.
Даём тесту остыть. Когда оно станет едва тёплым, перекладываем его в чашу миксера, и вымешиваем вместе с яйцами.
Тесто должно оставаться немного густоватым. Тогда оно хорошо поднимется, и сохранит красивую рельефную форму.
При помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой отсаживаем пирожные на противень.
Отправляем эклеры в духовку. Первые 15 минут выпекаем при 220*С, потом понижаем температуру до 180*С, и выпекаем до золотистой корочки.
Пока пирожные остывают, готовим сырно-ягодный крем. Для этого взбиваем в кухонном комбайне сливочный сыр со сливочным маслом, сахарной пудрой и ягодным пюре.
Для приготовления шоколадного крема взбиваем миксером сливочное масло с нутеллой. При необходимости можно разбавить крем молоком.
Когда эклеры остынут, в их донышке с противоположных сторон делаем два отверстия, и, при помощи кондитерского мешка с тонкой насадкой, заполняем их кремом.
Эклеры с шоколадным кремом макаем в растопленный со сливками шоколад, и посыпаем присыпкой.
Ягодные пирожные макаем в красный ганаш. В нём к сливкам добавляется белый шоколад и красный краситель.
Наполнять эклеры можно любым кремом, и декорировать по своему вкусу. Приятного аппетита!
Эклеры или заварные пирожные с заварным кремом заслуженно занимают достойное место в заметках у кондитеров всего мира. Истинный десерт для их поклонников — вкус эклера не забыть никогда. То самое волшебное сочетание нежного крема с хрустящей корочкой.
Захотелось эклеров на Вашем столе? Испеките сегодня их к чаю!
Заварные пирожные широко известны и многими очень любимы. Заварное тесто легко приготовить в домашних условиях, крем для пирожных выбирайте по своему вкусу, как правило, используется заварной вариант.
Содержание:
Интересно, что рецепт заварного теста подходит для приготовления не только пирожных, а так же для различных закусок. Заготовки можно наполнить разнообразными гастрономическими начинками. Пробуйте приготовить такие пирожные, радуйте своих близких вкусными десертами и закусками.
При украшении заварных эклеров полная свобода — различные виды шоколадной и белой глазури, орехи, сиропы, ягоды, сахарная пудра и какао. Проявите свою фантазию!
Обязательным условием выпекания эклеров является полный «покой» во время выпекания — дверцу духовки открывать категорически нельзя.
Заварное тесто обладает замечательным свойством — зрительно увеличиваться в 2-3 раза, при этом образуя пустоты внутри для крема. Этому процессу не стоит мешать, позволив пирожным хорошо подняться и закрепить свой результат при нужной температуре, выдержав заготовки необходимое время в духовке.
При наполнении эклеров пользуются кондитерским шприцом с заостренной насадкой. Эклеры круглой формы наполняют сбоку через 1-2 прокола, либо через дно, или срезая верхнюю часть — «крышечку». Для продолговатой формы эклера удобно боковое наполнение через несколько проколов в ряд, так же можно просто разрезать эклер вдоль на две половины и наполнить его кремом с помощью чайной ложки.
Готовим эклеры по классическому рецепту
Классические эклеры на Вашем столе, бесспорно, украсят любой праздник, а также соберут семью за чаепитием и приятным разговором. Угощайте любимых вкусной домашней выпечкой!
Вам потребуются для теста:
150 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
4 шт. яйцо
250 мл вода
1 ч. л. сахар
0,5 ч. л. соль
Для заварного крема:
650 мл молоко
2 шт. яйцо
250 г сахар — песок
1 г ванилин
160 г мука пшеничная
50 г масло сливочное
Для глазури:
1 ст. л. сок лимонный
1 ст. л. вода
Сахарная пудра – по количеству
Способ приготовления:
Приготовление эклеров начнём с крема, так как его желательно потом охладить
В сотейник налить 150 мл молока, добавить пару яиц
Добавить просеянную муку, ванилин, хорошо размешать массу венчиком
Оставшееся молоко довести до кипения
Тонкой струйкой влить горячее молоко в смесь с мукой, интенсивно помешивая, чтоб яйца не свернулись
Поставить сотейник на небольшой огонь, варить смесь, помешивая, 12-15 минут
Он должен загустеть — задерживаться на венчике или медленно стекать с него
Дать массе немного остыть, добавить размягченное сливочное масло
Поверхность крема накрыть пищевой плёнкой, для того чтоб он не покрылся коркой, охладить его
Приготовим тесто для пирожных
Для теста в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, а также сливочное масло
Довести смесь до кипения, варить около 3-4 минут
Всыпать подготовленную просеянную муку, размешать тесто лопаткой, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли, снять с огня
После остывания теста по одному добавить яйца, после каждого хорошо взбивая смесь
Тесто для эклеров должно получиться кремообразной консистенции
Тесто заложить в кулинарный мешок с насадкой «звёздочка», выложить его на противень, застеленный пергаментом в несколько полосок одинаковой длины
Между заготовками необходимо оставлять промежуток 3-4 см, так как они при выпекании сильно увеличатся в объёме
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирожные 10 минут, далее снизить температуру до 180 градусов — выпекать эклеры до готовности ещё 30-35 минут
Пирожные желательно остужать в приоткрытой духовке иначе от резкого перепада температуры они могут стать плоскими
Когда пирожные полностью остынут, на дне сделать небольшие отверстия и с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой наполнить их заварным кремом
Для приготовления глазури смешать кипяченую воду и сок лимона, постепенно добавлять сахарную пудру небольшими порциями до нужной Вам консистенции и цвета
Вкусные эклеры по классическому рецепту с заварным кремом можно подать к чаю или кофе
Вкусные эклеры с заварным лимонным кремом
Непременно приготовьте потрясающие эклеры с заварным лимонным кремом. Нежные и ароматные пирожные с лимонным вкусом понравятся всем без исключения. Ах, какие аппетитные, воздушные, тающие во рту…
Смело берите рецепт на заметку! У Вас получатся вкуснейшие пирожные по этому простому рецепту!
Вам потребуются для заварного теста:
125 мл молоко
125 мл вода
150 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
1 ч. л. соль (без горки)
4 шт. яйцо
Для заварного лимонного крема:
250 мл молоко
125 мл свежевыжатый лимонный сок (сок из 2 лимонов)
цедра 1 лимона
100 г сахар-песок
2 шт. яйцо С1
60 г мука пшеничная
90 г масло сливочное
1 щ. соль
ванилин
Для украшения:
сахарная пудра
Способ приготовления:
В сотейник влить молоко, воду, сливочное масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает
Затем увеличить огонь — быстро вскипятить масляно-молочную смесь
Муку и соль всыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня на 15 минут
Затем снова вернуть тесто на огонь и заваривать его, пока оно не образует шар, полностью отлипая от стенок посуды
Снять тесто с огня, остудить, 5-7 минут
Далее добавлять в тесто яйца по одному, тщательно вмешивая каждое до полной однородности
Тесто должно стать пластичным, мягким и глянцевым
Далее заполнить кондитерский шприц (или кулинарный пакет) заварным тестом, отсадить на выстеленный пекарской бумагой противень около 20 полосок, длинной 6-9 см на расстоянии 3-4 см друг от друга
В процессе выпечки изделия хорошо поднимутся
Выпекать в разогретой до 200 С духовке в течение 25-30 минут до румяного цвета
Духовку до окончания времени выпекания эклеров открывать категорически нельзя — это приведет к педению высоты будущих пирожных!
Остудить заготовки на решетке
В сотейник влить молоко, лимонный сок, лимонную цедру, добавить яйцо и слегка взбить
Добавить сахар, ванилин, перемешать, поставить смесь на небольшой огонь
Всыпать муку, соль
Быстро перемешать венчиком, продолжая нагревать смесь, непрерывно помешивая
Когда смесь загустеет, снять с огня
Крем немного остудить, добавить сливочное масло, хорошо перемешать
Убрать его на 30 минут в холод
Заложить крем в кулинарный шприц с насадкой, заполнить эклеры, сделав сбоку небольшой надрез
Перед подачей посыпать сахарной пудрой
Эклеры с заварным сливочным кремом под шоколадной глазурью
Посмотрите, такие эклеры просто произведение искусства, а на вкус — выше всяких похвал. Пробуем приготовить по подробному пошаговому рецепту, а результат превзойдет все Ваши ожидания. Удачной Вам выпечки!
Глянцевая глазурь, которую совсем не сложно приготовить, очень украсит эти пирожные — блестящая и вкусная, она остается мягкой и эластичной.
Выбираем сливочное масло для крема с особой тщательностью. Оно должно быть качественным и свежим, не менее 82 %жирности.
Вам потребуются для заварного теста (11 шт. х 12 см):
80 г мука пшеничная
40 г масло сливочное масло
40 мл вода
40 мл молоко
2 шт. яйцо куриное (С1)
1 щ. соль
Для крема:
140 г масло сливочное масло (82%)
90 г сахар
70 л молоко
1 шт. желток яичный
4 г сахар ванильный сахар
Для шоколадной глазури:
4 ст. л. сахар-песок
2 ст. л. сметана
3 ст. л. какао
60 г масло сливочное
1 ч. л. желатин
30 мл вода
Способ приготовления:
В металлический сотейник выливаем молоко и воду
Добавляем сливочное масло, щепотку соли, ставим на огонь, доводим смесь до кипения
Одним движением высыпаем всю муку, сразу перемешиваем
Снижаем температуру, завариваем тесто около 5 минут
Снимаем его с огня, перекладываем в глубокую удобную посуду, даем тесту остыть 5-7 минут
Разбиваем яйца в миску, взбиваем их венчиком или миксером
Понемногу добавляем яйца, хорошо вмешиваем их в тесто
Следующую порцию взбитых яиц добавляем только после того, как предыдущая полностью соединилась с тестом
В конце взбиваем тесто лопаткой около 5 минут — готовое тесто должно спадать с лопатки, быть гладким и блестящим
Перекладываем тесто в кондитерский мешок со срезом в 1-1, 5 см
Смазать противень небольшим количеством сливочного масла, распределив его кисточкой, убрать лишнее
Нанести мукой «разметку» с помощью линейки, делая дорожки по 12-13 см
Выкладываем тесто на противень ровными палочками, ориентируясь на «разметку», оставляя между заготовками по 8-10 см
Все неровности и дефекты по краям можно устранить пальчиком, смоченным в воде
Ставим противень с заготовками в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут, затем уменьшив температуру до 180 градусов, выпекаем еще 20 минут
Итак, наши заготовки готовы, выкладываем их на решетку до полного остывания
Приготовим сливочный крем — взбиваем желток, добавляем к нему молоко
Процедить смесь в сотейник
Добавить к смеси сахар и ванильный сахар
Поставить сотейник на плиту на средний огонь, довести до кипения, варить еще около 5 минут
Снять с огня сироп, перелить его в пиалу, дать остыть до комнатной температуры
Сироп, остывая, будет немного густеть и станет напоминать сгущенное молоко по консистенции
Масло, размягченное при комнатной температуре, взбить миксером на средней скорости около 5-6 минут до белого цвета
Далее по столовой ложке вводим сироп, интенсивно взбивая смесь
Сливочное масло и заварная масса должны быть обязательно одной температуры — это залог успеха сливочного крема
Готовый крем закладываем в кондитерский мешок, с помощью насадки с носиком, наполняем каждый эклер, делая несколько отверстий сбоку в один ряд
Готовые пирожные убираем пока в холод
Теперь приступим к приготовлению глазури — смешиваем желатин с водой, оставляем его набухать
В сотейнике растопить сливочное масло
Снять его с огня, добавить к нему сметану, сахар и какао, перемешать лопаткой
Вернуть на огонь — довести до кипения, снять с огня
Добавить желатин, хорошо размешать, оставить остывать
Далее процедить глазурь на удобную тарелку
Обмакнуть в нее каждый эклер, дать стечь лишней глазури
Выложить эклеры на решетку, чтобы глазурь схватилась
Нежные эклеры с заварным творожным кремом и клубникой
Пожалуй, еще один кулинарный шедевр в Ваших руках. Такие симпатичные пирожные с клубничкой внутри способны по-настоящему удивить Ваших гостей и вызвать настоящий восторг. Пробуем приготовить! Удачи!
Вам потребуются для теста:
250 мл вода
180 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
0,5 ч. л. соль поваренная
1 ч. л. сахар-песок
4 шт. яйцо куриное
Для крема:
400 г творог
50 г масло сливочное
100 г сахар
2 шт. желток яичный
1 г ванилин
150 мл сливки жирные
Для начинки:
клубника целая (без плодоножки)
Способ приготовления:
Далее приготовим заварной творожный крем для начинки
Творог, желтки и сахар в процессоре смешиваем так, чтобы не было крупинок
Если у вас нет блендера, то можно протереть творог через сито и смешать с другими компонентами до полной однородности
Добавить сливочное масло в творожную смесь, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая, доводим массу до образования пузырей
Затем продолжаем варить смесь, интенсивно помешивая, до консистенции густой манной каши
Даем крему остыть
В это время взбиваем сливки до устойчивых пиков
Далее добавляем их в остывший крем, аккуратно перемешивая
По одной из версий, слово эклер произошло от французского слова «молния», так как пирожное было до того вкусным и легким, что съедалось моментально. Как и свои собратья профитроли, эклеры – это легкие пирожные, которые действительно, не задерживаются на столе. Эклеры промышленного изготовления конечно вкусны, но если приготовить эклеры в домашних условиях, они нисколько не уступят по вкусу своим магазинным товарищам.
Приготовление эклеров в домашних условиях не представляет собой ничего сложного, хотя немного повозиться придется. Но зато результат будет стоить всего потраченного времени! Итак, как приготовить эклеры дома?
Домашние эклеры с заварным кремом
Ингредиенты для теста:
Яйца – 4 шт. (свежие).
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 120 гр.
Мука – 200 гр.
Вода – 100 мл. (кипяченая).
Сахар – 1 чайн. ложка.
Соль – на кончике ножа.
Ингредиенты для крема:
Яйца (только желтки) – 3 шт.
Молоко – 400 мл.
Сливки (от 30%) – 200 мл.
Сахар – 170 гр.
Масло сливочное – 40-50гр.
Мука – 30 гр. (либо крахмал).
Ванилин – 1,5 пакетика (или стручок ванили).
Рецепт крема
(делаем его первым, так как он должен охладиться и настояться)
Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем в него половину сахара, а также ванилин или ванильный стручок, который предварительно очищаем от семян. Семена не выкидываем! Их также добавляем в молоко, это придаст молоку более насыщенный ванильный вкус.
Ставим кастрюлю с молоком на маленький огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. После даем молоку настояться под закрытой крышкой минут десять.
В отдельную миску насыпаем соль, оставшуюся часть сахара и муку/крахмал и смешиваем их.
Добавляем в сухую смесь желтки и как следует перемешиваем, чтобы получившаяся масса была однородной.
Тем временем процеживаем ванильное молоко (если вы использовали стручок ванили) и вновь ставим на маленький огонь. Доведя молоко практически до кипения, снимаем кастрюлю с плиты.
В миску с яично-мучной массой тонкой струйкой добавляем одну третью часть молока, одновременно быстро перемешивая получающуюся смесь.
Таким же образом вливаем оставшиеся две трети молока, энергично мешая и следя за однородностью смеси.
Следующим этапом мы переливаем смесь обратно в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Непрерывно помешиваем, так как крем начнет густеть и могут образоваться комочки.
В зависимости от того, используете вы муку или крахмал , нужно довести (крахмал) или не доводить (мука) смесь до кипения. В случае использования муки нужно ориентироваться на желаемую густоту крема.
Выключаем огонь и проверяем крем на наличие комочков. Если они появились, нужно перетереть его через сито.
Достаем размягченное сливочное масло и перемешиваем его с кремом.
Накрываем готовый крем пленкой так, чтобы она непосредственно его касалась, и отправляем кастрюлю в прохладное место.
Через 2-3 часа смешиваем отстоявшийся крем с предварительно взбитыми сливками. Теперь его можно использовать для наполнения эклеров.
Духовку нагреваем до 200 градусов.
В кастрюлю наливаем молоко, воду и масло. Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем сахар и соль.
Доводим смесь до кипения и, убавив огонь, начинаем быстрыми движениями вмешивать в нее просеянную муку.
Когда уже вся мука замешана, мы не прекращаем вымешивать тесто, лишь убавляем огонь до минимума. Через 2-3 минуты вы заметите, что тесто спокойно отделяется от стенок кастрюли, и его можно сформировать в шар. Это сигнал, что оно готово, и кастрюлю нужно снимать с огня.
Чтобы остудить тесто, ставим его в прохладное место, продолжая мешать, чтобы быстрее остыло, либо перекладываем его в холодную миску.
Когда тесто остыло, приступаем к предпоследнему этапу. Одно за другим, добавляем яйца, вымешивая тесто после каждого. Замешайте так три яйца и посмотрите на консистенцию. Если она похожа на тесто для оладий или на очень густой мед – это именно та консистенция, что нам нужна, в этом случае не используем последнее яйцо.
На противень, выстланный пергаментом, выдавливаем с помощью кондитерского мешка полоски 5 на 1,5 см. Оставляем между ними расстояние в 4 см. с каждой стороны – они значительно увеличатся в размерах.
Ставим противень в духовку на 20 минут, после чего уменьшаем температуру до 150 градусов и держим эклеры в духовке еще минут 10.
После этого даем им остыть и наполняем их кремом, используя кондитерский шприц или просто ложкой, надрезав пирожные сбоку.
Рецепт теста
Приготовление эклеров завершено! Сверху пирожные можно посыпать сахарной пудрой или растопленным шоколадом. Как вы уже поняли, приготовить эклеры в домашних условиях – это не самая быстрая затея. Но, в отличие от покупных, с неизвестными добавками, наши эклеры готовятся из известных вам продуктов. К тому же приготовление эклеров собственными руками поднимет ваши кулинарные умения в глазах друзей и близких на новые высоты!
Видео-рецепт приготовления домашних эклеров
простые рецепты эклеров в домашних условиях
Эклеры или заварные пирожные с заварным кремом заслуженно занимают достойное место в заметках у кондитеров всего мира. Истинный десерт для их поклонников — вкус эклера не забыть никогда. То самое волшебное сочетание нежного крема с хрустящей корочкой.
Захотелось эклеров на Вашем столе? Испеките сегодня их к чаю!
Заварные пирожные широко известны и многими очень любимы. Заварное тесто легко приготовить в домашних условиях, крем для пирожных выбирайте по своему вкусу, как правило, используется заварной вариант.
Интересно, что рецепт заварного теста подходит для приготовления не только пирожных, а так же для различных закусок. Заготовки можно наполнить разнообразными гастрономическими начинками. Пробуйте приготовить такие пирожные, радуйте своих близких вкусными десертами и закусками.
При украшении заварных эклеров полная свобода — различные виды шоколадной и белой глазури, орехи, сиропы, ягоды, сахарная пудра и какао. Проявите свою фантазию!
Обязательным условием выпекания эклеров является полный «покой» во время выпекания — дверцу духовки открывать категорически нельзя.
Заварное тесто обладает замечательным свойством — зрительно увеличиваться в 2-3 раза, при этом образуя пустоты внутри для крема. Этому процессу не стоит мешать, позволив пирожным хорошо подняться и закрепить свой результат при нужной температуре, выдержав заготовки необходимое время в духовке.
При наполнении эклеров пользуются кондитерским шприцом с заостренной насадкой. Эклеры круглой формы наполняют сбоку через 1-2 прокола, либо через дно, или срезая верхнюю часть — «крышечку». Для продолговатой формы эклера удобно боковое наполнение через несколько проколов в ряд, так же можно просто разрезать эклер вдоль на две половины и наполнить его кремом с помощью чайной ложки.
Готовим эклеры по классическому рецепту
Классические эклеры на Вашем столе, бесспорно, украсят любой праздник, а также соберут семью за чаепитием и приятным разговором. Угощайте любимых вкусной домашней выпечкой!
Вам потребуются для теста:
150 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
4 шт. яйцо
250 мл вода
1 ч. л. сахар
0,5 ч. л. соль
Для заварного крема:
650 мл молоко
2 шт. яйцо
250 г сахар — песок
1 г ванилин
160 г мука пшеничная
50 г масло сливочное
Для глазури:
1 ст. л. сок лимонный
1 ст. л. вода
Сахарная пудра – по количеству
Способ приготовления:
Приготовление эклеров начнём с крема, так как его желательно потом охладить
В сотейник налить 150 мл молока, добавить пару яиц
Добавить просеянную муку, ванилин, хорошо размешать массу венчиком
Оставшееся молоко довести до кипения
Тонкой струйкой влить горячее молоко в смесь с мукой, интенсивно помешивая, чтоб яйца не свернулись
Поставить сотейник на небольшой огонь, варить смесь, помешивая, 12-15 минут
Он должен загустеть — задерживаться на венчике или медленно стекать с него
Дать массе немного остыть, добавить размягченное сливочное масло
Поверхность крема накрыть пищевой плёнкой, для того чтоб он не покрылся коркой, охладить его
Приготовим тесто для пирожных
Для теста в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, а также сливочное масло
Довести смесь до кипения, варить около 3-4 минут
Всыпать подготовленную просеянную муку, размешать тесто лопаткой, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли, снять с огня
После остывания теста по одному добавить яйца, после каждого хорошо взбивая смесь
Тесто для эклеров должно получиться кремообразной консистенции
Тесто заложить в кулинарный мешок с насадкой «звёздочка», выложить его на противень, застеленный пергаментом в несколько полосок одинаковой длины
Между заготовками необходимо оставлять промежуток 3-4 см, так как они при выпекании сильно увеличатся в объёме
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирожные 10 минут, далее снизить температуру до 180 градусов — выпекать эклеры до готовности ещё 30-35 минут
Пирожные желательно остужать в приоткрытой духовке иначе от резкого перепада температуры они могут стать плоскими
Когда пирожные полностью остынут, на дне сделать небольшие отверстия и с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой наполнить их заварным кремом
Для приготовления глазури смешать кипяченую воду и сок лимона, постепенно добавлять сахарную пудру небольшими порциями до нужной Вам консистенции и цвета
Вкусные эклеры по классическому рецепту с заварным кремом можно подать к чаю или кофе
Приятного аппетита!
Вкусные эклеры с заварным лимонным кремом
Непременно приготовьте потрясающие эклеры с заварным лимонным кремом. Нежные и ароматные пирожные с лимонным вкусом понравятся всем без исключения. Ах, какие аппетитные, воздушные, тающие во рту…
Смело берите рецепт на заметку! У Вас получатся вкуснейшие пирожные по этому простому рецепту!
Вам потребуются для заварного теста:
125 мл молоко
125 мл вода
150 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
1 ч. л. соль (без горки)
4 шт. яйцо
Для заварного лимонного крема:
250 мл молоко
125 мл свежевыжатый лимонный сок (сок из 2 лимонов)
цедра 1 лимона
100 г сахар-песок
2 шт. яйцо С1
60 г мука пшеничная
90 г масло сливочное
1 щ. соль
ванилин
Для украшения:
сахарная пудра
Способ приготовления:
В сотейник влить молоко, воду, сливочное масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает
Затем увеличить огонь — быстро вскипятить масляно-молочную смесь
Муку и соль всыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня на 15 минут
Затем снова вернуть тесто на огонь и заваривать его, пока оно не образует шар, полностью отлипая от стенок посуды
Снять тесто с огня, остудить, 5-7 минут
Далее добавлять в тесто яйца по одному, тщательно вмешивая каждое до полной однородности
Тесто должно стать пластичным, мягким и глянцевым
Далее заполнить кондитерский шприц (или кулинарный пакет) заварным тестом, отсадить на выстеленный пекарской бумагой противень около 20 полосок, длинной 6-9 см на расстоянии 3-4 см друг от друга
В процессе выпечки изделия хорошо поднимутся
Выпекать в разогретой до 200 С духовке в течение 25-30 минут до румяного цвета
Духовку до окончания времени выпекания эклеров открывать категорически нельзя — это приведет к падению высоты будущих пирожных!
Остудить заготовки на решетке
В сотейник влить молоко, лимонный сок, лимонную цедру, добавить яйцо и слегка взбить
Добавить сахар, ванилин, перемешать, поставить смесь на небольшой огонь
Всыпать муку, соль
Быстро перемешать венчиком, продолжая нагревать смесь, непрерывно помешивая
Когда смесь загустеет, снять с огня
Крем немного остудить, добавить сливочное масло, хорошо перемешать
Убрать его на 30 минут в холод
Заложить крем в кулинарный шприц с насадкой, заполнить эклеры, сделав сбоку небольшой надрез
Перед подачей посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Эклеры с заварным сливочным кремом под шоколадной глазурью
Посмотрите, такие эклеры просто произведение искусства, а на вкус — выше всяких похвал. Пробуем приготовить по подробному пошаговому рецепту, а результат превзойдет все Ваши ожидания. Удачной Вам выпечки!
Глянцевая глазурь, которую совсем не сложно приготовить, очень украсит эти пирожные — блестящая и вкусная, она остается мягкой и эластичной.
Выбираем сливочное масло для крема с особой тщательностью. Оно должно быть качественным и свежим, не менее 82 %жирности.
Вам потребуются для заварного теста (11 шт. х 12 см):
80 г мука пшеничная
40 г масло сливочное масло
40 мл вода
40 мл молоко
2 шт. яйцо куриное (С1)
1 щ. соль
Для крема:
140 г масло сливочное масло (82%)
90 г сахар
70 л молоко
1 шт. желток яичный
4 г сахар ванильный сахар
Для шоколадной глазури:
4 ст. л. сахар-песок
2 ст. л. сметана
3 ст. л. какао
60 г масло сливочное
1 ч. л. желатин
30 мл вода
Способ приготовления:
В металлический сотейник выливаем молоко и воду
Добавляем сливочное масло, щепотку соли, ставим на огонь, доводим смесь до кипения
Одним движением высыпаем всю муку, сразу перемешиваем
Снижаем температуру, завариваем тесто около 5 минут
Снимаем его с огня, перекладываем в глубокую удобную посуду, даем тесту остыть 5-7 минут
Разбиваем яйца в миску, взбиваем их венчиком или миксером
Понемногу добавляем яйца, хорошо вмешиваем их в тесто
Следующую порцию взбитых яиц добавляем только после того, как предыдущая полностью соединилась с тестом
В конце взбиваем тесто лопаткой около 5 минут — готовое тесто должно спадать с лопатки, быть гладким и блестящим
Перекладываем тесто в кондитерский мешок со срезом в 1-1, 5 см
Смазать противень небольшим количеством сливочного масла, распределив его кисточкой, убрать лишнее
Нанести мукой «разметку» с помощью линейки, делая дорожки по 12-13 см
Выкладываем тесто на противень ровными палочками, ориентируясь на «разметку», оставляя между заготовками по 8-10 см
Все неровности и дефекты по краям можно устранить пальчиком, смоченным в воде
Ставим противень с заготовками в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут, затем уменьшив температуру до 180 градусов, выпекаем еще 20 минут
Итак, наши заготовки готовы, выкладываем их на решетку до полного остывания
Приготовим сливочный крем — взбиваем желток, добавляем к нему молоко
Процедить смесь в сотейник
Добавить к смеси сахар и ванильный сахар
Поставить сотейник на плиту на средний огонь, довести до кипения, варить еще около 5 минут
Снять с огня сироп, перелить его в пиалу, дать остыть до комнатной температуры
Сироп, остывая, будет немного густеть и станет напоминать сгущенное молоко по консистенции
Масло, размягченное при комнатной температуре, взбить миксером на средней скорости около 5-6 минут до белого цвета
Далее по столовой ложке вводим сироп, интенсивно взбивая смесь
Сливочное масло и заварная масса должны быть обязательно одной температуры — это залог успеха сливочного крема
Готовый крем закладываем в кондитерский мешок, с помощью насадки с носиком, наполняем каждый эклер, делая несколько отверстий сбоку в один ряд
Готовые пирожные убираем пока в холод
Теперь приступим к приготовлению глазури — смешиваем желатин с водой, оставляем его набухать
В сотейнике растопить сливочное масло
Снять его с огня, добавить к нему сметану, сахар и какао, перемешать лопаткой
Вернуть на огонь — довести до кипения, снять с огня
Добавить желатин, хорошо размешать, оставить остывать
Далее процедить глазурь на удобную тарелку
Обмакнуть в нее каждый эклер, дать стечь лишней глазури
Выложить эклеры на решетку, чтобы глазурь схватилась
Приятного аппетита!
Нежные эклеры с заварным творожным кремом и клубникой
Пожалуй, еще один кулинарный шедевр в Ваших руках. Такие симпатичные пирожные с клубничкой внутри способны по-настоящему удивить Ваших гостей и вызвать настоящий восторг. Пробуем приготовить! Удачи!
Вам потребуются для теста:
250 мл вода
180 г мука пшеничная
100 г масло сливочное
0,5 ч. л. соль поваренная
1 ч. л. сахар-песок
4 шт. яйцо куриное
Для крема:
400 г творог
50 г масло сливочное
100 г сахар
2 шт. желток яичный
1 г ванилин
150 мл сливки жирные
Для начинки:
клубника целая (без плодоножки)
Способ приготовления:
В кипящую воду добавить масло, соль и сахар
Даем маслу раствориться, доводим смесь до кипения, далее всыпаем муку, интенсивно перемешиваем тесто в однородную массу
Полученной массе даем остыть 10 минут, потом вводим яйца по одному, размешивая миксером до однородности после каждого
С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто на противень, смазанный маслом, выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут
Вот такие воздушные булочки мы получаем в итоге
Далее приготовим заварной творожный крем для начинки
Творог, желтки и сахар в процессоре смешиваем так, чтобы не было крупинок
Если у вас нет блендера, то можно протереть творог через сито и смешать с другими компонентами до полной однородности
Добавить сливочное масло в творожную смесь, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая, доводим массу до образования пузырей
Затем продолжаем варить смесь, интенсивно помешивая, до консистенции густой манной каши
Даем крему остыть
В это время взбиваем сливки до устойчивых пиков
Далее добавляем их в остывший крем, аккуратно перемешивая
Этот рецепт — фабуолус, но он забывает упомянуть о том, чтобы огрызать концы эклеров сразу после извлечения из духовки, чтобы выпустить пар. Это предохраняет их от сырости изнутри.
Эти эклеры стали любимцами всей семьи, и все уверены, что я часами готовлю их на кухне!
Хорошо, во-первых, это было невероятно. Я имею в виду, они на вкус как будто только что из булочной. Но пара замечаний. Во-первых, если у вас нет жирных сливок или вы просто пытаетесь уменьшить количество потребляемых калорий … замените крем на 2 взбитых яичных белка (до тех пор, пока он не образует пиков), и добавьте 1/2 стакана кондитерского сахара. к нему (вместо 1/4 стакана, который предполагается добавить в крем). Также добавьте ваниль. Когда вы закончите, добавьте его в ванильный пудинг, и у вас получится идеальная кремовая и абсолютно божественная начинка для эклера.Мое второе предложение связано с шоколадной глазурью. То, что я получил, следуя рецепту, вряд ли было глазурью, она не прилипала к эклеру и была слишком густой. Поэтому я добавил около двух столовых ложек молока, 1/4 стакана кондитерского сахара и еще 30 грамм шоколада. Глазурь, которую я приготовил, получилась идеальной (и вкусной тоже). Еще одно предложение: окуните верхнюю часть эклера в шоколад, прежде чем разрезать его. Таким образом, шоколад будет равномерно распределен сверху, а не густой шоколадной массой. Дайте шоколаду постоять несколько минут, прежде чем разрезать его, я предлагаю даже положить его в морозильную камеру на несколько минут. Таким образом, если разрезать их пополам, шоколад не разлетится по всей поверхности. В общем, этот рецепт был отличным данком. Подлинность этих эклеров, безусловно, освежает, и я могу гарантировать, что буду делать их снова.
Для очень красивой презентации я испекла его на сковороде.Просто разрежьте его пополам и залейте ложкой. Замените слой слоеного и добавьте шоколад.
Это очень хороший рецепт, но я сделал несколько изменений: сначала я использовал 1/8 чашки конф. сахар и 1/8 стакана обычного сахара в начинке; во-вторых, я добавила начинку в эклеры; в-третьих, вместо масла и шоколада я растопила шоколад в молоке, и вода мне не нужна.И, поскольку я подавал начинку, я смог окунуть эклеры в шоколад в перевернутом виде. Ням.
Я пробовала много эклеров на этом сайте, и это пока лучший! Я бы разрезал начинку пополам, она всегда слишком много — или, если вы все это сделаете, добавьте к остальным бананы и ванильные вафли и подавайте в отдельных блюдах как банановый пудинг 🙂
Этот рецепт был отличным и таким простым. Получается прямо как эклер из пекарни. Вам не нужно выкладывать тесто на противень. Я использовал столовую ложку, и я был очень осторожен, чтобы сделать их 1 1/2 x 4 дюйма, и они все равно получались чудесными и очень красивыми. Именно то, что я искал.
Обожаю этот рецепт! Мы с дочерью часто делаем их, и люди иногда не верят, что они самодельные, потому что они так хорошо выглядят.Когда мы делаем их, мы делаем их меньше и наполняем их, используя кондитерский мешок, вместо того, чтобы разрезать их пополам, мы также используем кондитерский мешок для нанесения глазури.
Я попробовала шоколадный топпинг по рецепту слоеного крема, и он оказался горьким и грубым. Слойка с кремом была восхитительна сама по себе. Я не могу никому рекомендовать топпинг
На самом деле я не готовил этот рецепт, но я использовал шоколадную глазурь из него в другом. Если вы ищете отличную шоколадную глазурь, ничего лучше.
Шоколадный эклер с заварным тестом и кремовой ванильной начинкой с заварным кремом, покрытой шоколадной глазурью, — это просто с идеальным руководством, которому легко следовать!
Выпечка на завтрак всегда была фаворитом утра, особенно по выходным. Ознакомьтесь с другими рецептами завтрака , чтобы узнать, как начать свой день.
Рецепт шоколадного эклера
Не думайте, что эклеры могут быть только из французской пекарни. Вы можете легко приготовить их дома и при этом сохранить тот же восхитительный вкус.
Фактически, этот рецепт теста также можно использовать для приготовления слоеного крема и профитроля, так что вы на пути к тому, чтобы стать кондитером самостоятельно.
Если вы хотите получить больше удовольствия от кондитерских изделий, попробуйте Cinnamon Sugar Cruffin , чтобы смешать вкус завтрака или если вы ищете больше классической французской выпечки, эти эклеры — именно то, что вам нужно. твоя чашка кофе.
Тесто для эклеров:
Тесто, которое мы готовим для домашних эклеров, называется Заварное тесто. Это звучит модно, но в разобранном виде это просто означает, что мы смешиваем на плите масло, воду, соль, муку и яйца и взбиваем тесто, пока оно не станет густой и липкой.
Вместо использования поднимающего агента этот процесс улавливает пар, который выделяется при выпечке, создавая легкую и хрустящую оболочку из теста, которая полая внутри.
Несмотря на то, что в тесте используются основные ингредиенты, очень важно добиться нужной текстуры теста.
Начните с правильного измерения ингредиентов, особенно муки.
Если тесто слишком жидкое, эклеры могут выйти из духовки плоскими или мокрыми.
Еще один совет — не открывайте духовку во время процесса выпечки до конца, иначе выйдет пар, в результате чего эклеры получатся плоскими.
КАК ЗАПОЛНИТЬ ЭКЛЕР?
Чтобы наполнить кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией кондитерским кремом, я рекомендую поместить пакет в неглубокую чашку и сложить его по внешней стороне чашки.Это обеспечит стабильность при заливке сливок в пакет.
Проделайте отверстие в скорлупе и залейте с обоих концов кондитерским кремом или сделайте на дне 2-3 отверстия с круглым кончиком и заполните каждое из них. Обязательно вытрите излишки начинки.
Сможете ли вы сделать эклер, опережая время?
Если вы планируете приготовить этот рецепт эклера заранее, я бы посоветовал замешивать тесто до момента выпечки. Смешав яйца, переложите их в миску и накройте полиэтиленовой пленкой.Хранить в холодильнике можно до 3-х суток.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ
Булочки с корицей Обезьянья лепешка
Легкие булочки с корицей (за 1 час!)
Легкие французские тосты для выпечки
Медовый торт
КАК ПРИГОТОВИТЬ ECLAIRS
Для теста № : растопите масло и добавьте воды до кипения, затем добавьте яйца и хорошо взбейте. Как только мука будет добавлена, хорошо взбейте и продолжайте, пока не получится шар.Это самая сложная часть приготовления эклеров.
Пропустите кондитерский мешок : Вы можете пропустить кондитерский мешок и просто выложить тесто на противень.
Выпекайте при двух температурах : сначала выше, затем ниже. Вы хотите постучать ложкой по эклеру, чтобы услышать глухой звук.
Прохладные эклеры : Полностью остыть.
Приготовьте начинку : вы готовите заварной крем с молоком и ванилью. Добавьте заварной крем с кондитерским мешком или разрежьте эклер пополам, если хотите добавить заварной крем ложкой.
Сделайте шоколадную глазурь : Как и в случае с глазурью для пончиков, вы растопите масло и шоколад и добавите сахарную пудру. Обмакните верхнюю часть эклеров в перевернутом виде и дайте стечь излишкам.
ВАРИАНТЫ НА ECLAIRS
S’mores : используйте кремовую начинку из зефира и сверху с шоколадной глазурью и мини-зефиром. Вы даже можете поджечь верхушки зефира или, в крайнем случае, поместить их под жаровню, но следите за ними, чтобы они не подгорели.
Арахисовое масло : Создайте мусс из арахисового масла, смешав сливочный сыр, арахисовое масло, кондитерский сахар и взбитые сливки. Обмакнуть верх в шоколадный ганаш.
Банановый крем : Для получения более легкого фруктового эклера добавьте банановое пюре во взбитые сливки для начинки.
ECLAIR FILLING PUDDING HACK
Вы можете использовать упаковку растворимого ванильного пудинга в качестве быстрой замены начинки для эклера. Применение:
В отдельной миске взбивайте густые сливки электрическим миксером до образования жестких пиков.
Смешайте сахарную пудру и ваниль со взбитыми сливками.
Добавьте взбитые сливки в смесь для пудинга.
Другие рецепты кондитерских изделий и пончиков:
Круффины с корицей и сахаром
Булочки с корицей и корицей (подражание)
Яблочные оладьи
Яблочные оладьи
КАК ОБСЛУЖИВАТЬ И ХРАНИТЬ
есть в свежем виде, но хранится в течение дня при комнатной температуре.
Магазин : Храните оставшуюся выпечку в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Ненаполненные кондитерские оболочки можно хранить при комнатной температуре до суток или хранить в холодильнике до 5 суток.
Freeze : Вы можете хранить незаполненные эклеры до 3 месяцев, если они хранятся в безопасном для замораживания пакете или контейнере.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin Save
Рецепт шоколадного эклера
Урожайность: 24
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Курс: завтрак
Кухня: французская
Автор: Sabrina Snyder
Шоколадные эклеры с заварным тестом и сливочно-ванильной начинкой из заварного крема, покрытой шоколадной глазурью — это просто с идеальным руководством, которому легко следовать!
Ингредиенты
Для теста:
1/2 стакана несоленого масла
1 стакан воды
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соли
4 больших яйца
Для начинки ванильного крема для выпечки:
4 стакана цельного молока
1 1/2 стакана сахара
1/2 стакана кукурузного крахмала
1 щепотка соли
8 больших яичных желтков
1 столовая ложка ванильного экстракта
1/2 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
Для шоколадной глазури:
1/4 стакана полусладких шоколадных чипсов
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки воды
Инструкции
Примечание: нажмите время, указанное в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
Для теста:
Разогрейте духовку до 450 градусов.
Растопите 1/2 стакана масла в средней кастрюле на среднем огне.
После того, как масло растопится, добавьте воды и увеличивайте огонь до кипения.
Убавьте огонь до слабого и добавьте соль, затем постепенно добавляйте муку, быстро помешивая. Продолжайте помешивать, пока тесто не начнет образовывать шар, не прилипая к стенкам сковороды. Снять с огня.
Добавьте яйца по одному, взбивая до полного перемешивания после каждого яйца.
На смазанном маслом противне или на противне, выстланном пергаментной бумагой, разложите тесто полосками размером 1 на 3 дюйма.
Уменьшите температуру духовки до 325 градусов и выпекайте еще 20 минут. Слегка постучите ложкой по дну эклера — если он внутри кажется пустым, значит, выпечка закончена; если нет, запекайте еще 3-5 минут.
Дайте эклерам остыть на решетке.
Для начинки ванильного крема:
В средней кастрюле доведите молоко до кипения, регулярно помешивая, чтобы предотвратить образование пленки.
В отдельной миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль, затем добавьте яичные желтки и перемешайте до однородной кремообразной массы (это может занять несколько минут).
Постепенно добавьте молоко, постоянно взбивая чтобы яйцо не застыло.
Верните начинку в кастрюлю и доведите до кипения в течение 30 секунд до консистенции пудинга.
Вмешайте 7 столовых ложек масла и ванили, пока не станет кремообразной и гладкой.
Осторожно натрите оставшееся масло поверх смеси, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Загрузите начинку в кондитерский мешок (в крайнем случае вы можете положить его в пластиковый пакет с застежкой-молнией и просто отрезать угол.)
Проделайте отверстие в нижней части каждой оболочки эклера и вставьте трубку в отверстие. начинка.
Для шоколадной глазури:
Растопите масло и шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, перемешивая каждые 30 секунд.
Добавьте сахарную пудру и ваниль до однородного состояния.
Добавьте кипяток по одной столовой ложке за раз, пока глазурь не станет однородной.
Окуните верхнюю часть эклеров вверх дном и дайте стечь излишкам.
Сегодня я покажу вам, как приготовить домашние эклеры с начинкой из мусса из арахисового масла. Эклеры традиционно готовят из заварного теста, кремовой начинки и шоколадного ганаша сверху. Это восхитительное блюдо называется по-французски eclair au chocolat , и, скорее всего, именно так вы ели эклеры из пекарни.Но зачем останавливаться на достигнутом? Вы можете наполнить эклеры чем угодно, включая мой любимый… мусс из арахисового масла. Буквально чашка арахисового масла в форме эклера !!!
Сезон купальных костюмов закончился, давайте примем это.
КАК ИЗГОТОВИТЬ ЭКЛЕР
Давайте сначала посмотрим видеоурок по эклерам:
Сегодняшние эклеры состоят из 3 компонентов:
заварное тесто
мусс с арахисовым маслом
9017 ган
На этой неделе я только что опубликовала рецепт заварного теста.Давайте быстро рассмотрим его, прежде чем переходить к муссовой начинке с арахисовым маслом и шоколадному ганашу.
CHOUX PASTRY
Как вы заметили в видеоуроке, мы используем те же 7 ингредиентов заварного теста, которые я научил вас готовить ранее на этой неделе. Буквально тот же процесс — приготовить на плите первые 6 ингредиентов, затем переложить в миксер и смешать с 4 взбитыми яйцами. Некоторые читатели уже попробовали заварное тесто, отметив, что это намного проще, чем они могли себе представить !! Так что не нервничай из-за этой французской выпечки !!
Сегодняшняя разница заключается в том, что мы превращаем тесто в бревна, чтобы сделать эклеры, а не в форме холмика для слоеного крема.Для придания формы эклерам используйте кондитерский мешок с любым большим круглым наконечником. Мне нравится использовать наконечник для трубок Ateco # 809. Вы также можете использовать сумку с застежкой-молнией и отрезать угол, чтобы ее было легче застегнуть. Трубить 4-дюймовые бревна. Смоченным в воде пальцем сгладьте все вершины / концы и слегка смажьте каждое полено яичной жидкостью.
На фотографии выше обратите внимание, насколько влажная пергаментная бумага? Это очень важный шаг. Зачем? Подумайте о чизкейке. Выпекаем сырники на водяной бане. Чизкейк, как и заварное тесто, очень яичный.Яйцам нужна влажная и влажная среда в духовке, чтобы (1) правильно подняться и (2) избежать высыхания и подгорания.
Смоченная водой пергаментная бумага = идеально взбитая выпечка с восхитительно легкой серединой и хрустящей поверхностью. Совершенство кондитерских изделий.
Еще два компонента, прежде чем мы сможем собрать наши эклеры. Хорошая новость в том, что и то, и другое можно подготовить заранее. Разве не было бы ужасно для нашей диеты, я имею в виду, классной, всегда иметь наготове мусс с арахисовым маслом и шоколадный ганаш?
МУСС ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
После того, как эклеры запекутся и охладятся, залейте муссом из арахисового масла.Сначала взбейте сливки. Отложите это, затем смешайте сливочный сыр, арахисовое масло, кондитерский сахар и ванильный экстракт. Затем добавьте взбитые сливки.
Это чистое золото. Он легкий и пушистый, богатый и декадентский. Взбитые сливки = легкие и воздушные. Арахисовое масло сливочного сыра = насыщенное и декадентское.
Оно сладкое, поэтому я предлагаю попробовать его на вкус и при желании добавить щепотку соли.
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ
Для приготовления шоколадного ганаша вам понадобятся 2 ингредиента: жирные сливки и шоколад.
Густые сливки также используются для приготовления мусса из арахисового масла, так что это удобно! Просто купите пинту его: 1 стакан для мусса из арахисового масла, 1 стакан для ганаша. Возьмите две плитки шоколада по 4 унции из прохода для выпечки и смешайте их с теплыми сливками. Вот и все, посыпка ганашем готова.
Можно использовать молочный шоколад, полусладкий шоколад или горько-сладкий шоколад. Если вы придерживаетесь 1 стакана жирных сливок и 8 унций настоящего шоколада, у вас есть ганаш!
Сборочная линия «Эклер», поехали!
Проколите зубочисткой отверстие в одном конце оболочки эклера.Переложите мусс из арахисового масла в кондитерский мешок с маленьким круглым или открытым наконечником в виде звезды. Я предлагаю Уилтон сделать круглый наконечник 12, который достаточно широк, чтобы мусс вытек, но вы все равно можете протолкнуть его внутрь эклера. У вас нет подсказки для этого? Не беспокойся об этом. Разрежьте эклер пополам по горизонтали. Мусс для сэндвичей внутри. Легко.
Наконец, позвольте каждому эклеру с начинкой хорошо окунуться в шоколадный ганаш.
Если эклеры были в вашем списке для выпечки, сейчас самое время.Никаких оправданий. Если вы будете придерживаться качественного рецепта и метода приготовления заварного теста, есть миллион способов успешно приготовить эклер дома.
Альтернативные вкусы эклера!
Что вы попробуете в первую очередь ?!
Распечатать значок часов
Ингредиенты
1 порция заварного теста
Мытье яиц: 1 яйцо взбитое с 1 столовой ложкой молока или воды
Мусс из арахисового масла
1 чашка (240 мл) жирных сливок
8 унций (224 г) полножирного кирпичного типа сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
1 стакан (120 г) кондитерского сахара
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 стакана (130 г ) сливочный арахисовое масло *
соль , по вкусу
Шоколадный ганаш
1 стакан (240 мл) жирных сливок
два полусладкого шоколада по 4 унции батончиков (226 г), мелко нарезанный
border-color secondary-color.background-color»/>
Приготовьте рецепт заварного теста на шаге 4.Вы можете сразу использовать заварное тесто для эклеров или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.
Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите два противня пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергамент водой, это создаст влажную среду для кондитерских скорлуп, позволяя им вздуться, не высыхая и не подгорая.
Перелейте заварное тесто в кондитерский мешок с наконечником Ateco # 809. Сложите 4-дюймовые бревна на 3 дюйма друг от друга. Посмотрите видео в сообщении блога выше для наглядности.Вы также можете использовать сумку с застежкой-молнией и отрезать угол, чтобы ее было легче застегнуть. Смоченным в воде пальцем сгладьте все вершины или концы, затем слегка смажьте каждое полено яичной жидкостью.
Выпекайте 20 минут, затем оставьте выпечку в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C) и продолжайте выпекать еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не открывайте духовку во время приготовления выпечки, так как прохладный воздух не даст им вздуться должным образом. Вынуть из духовки и переложить на решетку для охлаждения. Перед заполнением дайте полностью остыть.
Приготовьте мусс из арахисового масла: Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика, взбивайте жирные сливки на средней или высокой скорости до образования мягких пиков, примерно 3 минуты. Временно переложите в другую миску. Используя ручной или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте сливочный сыр на средней или высокой скорости до однородной консистенции. Добавьте кондитерский сахар, ванильный экстракт и арахисовое масло, затем взбивайте на средней или высокой скорости до однородной консистенции. С помощью резинового шпателя добавьте взбитые сливки до однородности.Вкус. При желании добавьте щепотку соли. Переложите мусс в кондитерский мешок с маленьким круглым или открытым наконечником в виде звезды. Я предлагаю Уилтон сделать круглый наконечник 12, который достаточно широк, чтобы мусс вытек, но вы все равно можете протолкнуть его внутрь эклера. Отложите, пока готовите ганаш.
Сделайте шоколадный ганаш: Положите измельченный шоколад в миску. Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока они не начнут медленно кипеть. (Не дайте ему быстро закипеть — это слишком жарко!) Полейте шоколад и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился.Медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает.
Соберите эклеры: Используйте зубочистку, чтобы проколоть отверстие в одном конце каждой оболочки эклера. Кончик трубочки из мусса с арахисовым маслом больше этого отверстия, но вы все равно сможете протолкнуть трубку внутрь. Осторожно влейте мусс в каждую оболочку эклера, останавливаясь, когда она наполняется. Выдавите мусс с обоих концов эклера, если заметите, что он не доходит до другого конца. (У вас нет кончика трубочки для этого? Разрежьте эклер пополам по горизонтали, а затем сэндвич с муссом из арахисового масла.Обмакните верхнюю часть каждого в шоколадный ганаш и поместите на сервировочную тарелку или решетку для охлаждения до готовности к подаче. Шоколадный ганаш застывает примерно через час при комнатной температуре или примерно за 30 минут в холодильнике.
Накройте крышкой и храните оставшуюся выпечку с начинкой в холодильнике не более 3 дней. Накройте и храните незаполненную выпечку при комнатной температуре в течение 1 дня, в холодильнике в течение 5 дней или заморозьте до 3 месяцев. Перед заливкой и подачей на стол разморозьте в холодильнике.
Домашние эклеры и все, что сделано из заварного теста, засчитываются как участие в сентябрьском конкурсе выпечки! Продолжайте писать, я люблю видеть ваши французские кондитерские изделия.🙂
Классические эклеры с ванильным кремом для выпечки ~ Sweet & Savory
Домашние эклеры, приготовленные с нуля, не только выполнимы, но и довольно просты в освоении. Используя мой надежный рецепт, надежный метод и множество советов, вы сразу же сможете насладиться этой модной французской выпечкой!
Эклеры напоминают мне о детстве. Моя мама довольно часто готовила эти угощения, когда я был ребенком. Я, наверное, наслаждался ими так же часто, как вы ели классическое печенье с шоколадной крошкой.Хотя нет, по-настоящему. Это фирменное блюдо моей мамы! Их так легко приготовить, используя всего несколько основных ингредиентов.
И когда я говорю об основных ингредиентах, я действительно имею в виду такие основные ингредиенты, как масло, яйца и мука. Я знаю, что они у тебя на кухне.
Если вы никогда раньше не делали эклеры, не расстраивайтесь. Серьезно, если вы умеете делать печенье с шоколадной крошкой, вы тоже можете это сделать.
Здесь я написал очень подробное руководство по приготовлению надежного заварного теста с множеством иллюстраций, советов и руководства по устранению неполадок.Если вы хотите безупречную ракушку эклера, начните с нее.
Пар, испаренный во время выпечки, поднимает тесто красивым и высоким, создавая красивый полый интерьер, готовый к заполнению жирным кремом для выпечки! Смотреть, как эти красавицы пекут, — настоящее волшебство.
Классические эклеры наполнены классическим ванильным кремом для выпечки или крем-патиссьером по-французски.
КАК ЗАПОЛНЯТЬ ЭКЛЕР?
Есть 2 способа наполнить эти пухлые эклеры:
Острым ножом сделайте небольшой надрез на стороне кондитерских изделий и заполните через него эклеры.
2. Или вы можете сделать 2 отверстия в нижней части ракушек, как показано на рисунке ниже, и заполнить эклеры через эти отверстия. Мне больше нравится этот метод, потому что он дает более чистую презентацию!
И, наконец, окуните эклеры с начинкой в насыщенный шоколадный ганаш. Невозможно представить классические эклеры без шоколадной глазури !!
Теперь это самые любимые вещи моего мужа, и я знаю, что они вам тоже понравятся!
Наслаждайтесь!
Классические эклеры с ванильным кремом из теста
Самодельные эклеры, сделанные с нуля, не только выполнимы, но и довольно просты в освоении. Благодаря моему надежному рецепту, надежному методу и множеству советов, вы сразу же сможете насладиться этой модной французской выпечкой!
порций: 24 эклера
Подготовка: 30 минут
Готовка: 35 минут
Всего: 1 час 30 минут
Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
В средней кастрюле смешайте воду, масло, сахар и соль. Медленно нагрейте смесь на среднем огне, часто помешивая, чтобы растворить сахар и растопить масло. Как только сахар растворится и масло растает, увеличьте огонь до среднего и доведите смесь до кипения.
Когда смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и сразу всыпьте муку. Быстро перемешайте смесь, пока вся мука не впитается.( Мы только что приготовили панаде! )
Поставьте кастрюлю обратно на конфорку и уменьшите огонь до среднего. Сварить тесто, непрерывно перемешивая деревянной ложкой. Тесто начнет превращаться в шар. Продолжайте перемешивать еще 3-4 минуты, пока на дне сковороды не образуется легкая корочка. ( Примечание: Для высыхания панада важно готовить не менее 3-4 минут. )
Перелейте тесто в миску с лопастью и перемешивайте несколько минут на низкой скорости, пока смесь находится при комнатной температуре, около 2 минут.( Нет миксера? Нет проблем. Вы можете перемешать деревянной ложкой! )
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Это поможет быстрее впитать яйцо в тесто. Не добавляйте больше двух яиц за раз! Это важно, так как вам может не понадобиться добавлять все яйца. Тесто должно быть гладким и блестящим, достаточно тонким, чтобы медленно превращаться в ленту, но слишком жидким. ( Подробности читайте в этом посте. )
На этом заварное тесто готово и его можно разложить по трубкам любого размера. Сырое тесто также можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней.
Для выпекания ракушек из теста переложите тесто в большой кондитерский мешок и разделите на 4-дюймовые полоски или 2-дюймовые круглые полоски на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Выровняйте остроконечные вершины влажным кончиком пальца.
Выпекайте 30-35 минут или до тех пор, пока ракушки не станут пузырящимися и золотисто-коричневыми, по одному противню за раз. ( Примечание: Не открывайте дверцу духовки первые 25 минут. )
Через первые 30 минут быстро откройте дверцу духовки и сделайте небольшой разрез на стороне ракушек, используя небольшую острую пару нож.Это позволяет пару выходить и помогает высушить внутреннюю часть оболочки. Выпекайте еще 5 минут или пока ракушки не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.
Переложите скорлупу на решетку и полностью остудите перед заполнением.
Чтобы приготовить крем для выпечки, в небольшой миске смешайте муку и кукурузный крахмал. Отложите в сторону.
В средней кастрюле доведите до кипения молоко и ванильный экстракт. Как только он закипит, выключите огонь.
В отдельной миске взбить яичные желтки с сахаром до бледности. Вмешайте мучную смесь. Чтобы смягчить смесь яичных желтков, добавьте около ½ стакана горячего молока, интенсивно помешивая. Добавьте темперированную яичную смесь обратно в оставшееся молоко. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока он не загустеет, около 5-7 минут.
Перелейте в чистую миску и поставьте на ледяную баню для охлаждения. Накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы крем касался крема, и охладите его.
Взбить жирные сливки до образования твердых пиков.Добавьте взбитые сливки и крем для выпечки и перемешайте до однородного состояния. Переложите начинку в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником.
Чтобы приготовить шоколадный ганаш , в небольшой кастрюле доведите до кипения жирные сливки. Не кипятить. Залейте горячими сливками шоколадную стружку и оставьте на 2 минуты. Затем хорошо перемешайте до получения однородной массы пару минут. Вмешайте масло, чтобы добавить немного блеска.
Чтобы собрать эклеры , используя острый нож для пар, проделайте два отверстия в нижней части каждой оболочки эклера и заполните формы для выпечки через отверстия, пока эклеры не наполнятся.А затем окуните каждый наполненный эклер в шоколадный ганаш. Шоколадная глазурь застынет примерно через час при комнатной температуре. Если не подавать сразу, охладите эклеры с начинкой.
Советы и примечания:
Прочтите это полное руководство по заварному тесту, чтобы получить подробное пошаговое руководство по изготовлению ракушек из теста. Советы по переделке:
Ракушки без начинки можно хранить при комнатной температуре 1 сутки.
Кондитерский крем также можно приготовить заранее и поставить в холодильник до использования.Обязательно накройте начинку полиэтиленовой пленкой так, чтобы она не касалась всей поверхности крема.
Идеально подходит для сборки эклеров в день подачи. Собранные эклеры следует хранить в холодильнике.
* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!
Этот рецепт был первоначально опубликован 22 января 2013 года.
Эклеры домашнего приготовления | Real Mom Kitchen
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Один из моих самых любимых десертов — эклеры. Я ЛЮБЛЮ эклеры. Мне нравится эта хрустящая оболочка из теста, наполненная сливочной начинкой и покрытая шоколадной глазурью. У меня для вас есть вкусный рецепт домашних эклеров.
Теперь, если вам нужен быстрый и легкий вариант эклеров, вы можете приготовить рецепт торта из эклера на моем сайте. В нем есть все компоненты эклера, приготовленные как один большой эклер, который разрезают на кусочки.Однако ничто не сравнится с настоящим.
Должен признать, что я сноб эклеров.
Не каждый может сделать хороший эклер. У некоторых не получается начинка, а у некоторых шоколад сверху справа.
Я создал свою версию идеальных домашних эклеров, которые можно делать дома. Конечно, я сделал это легко. Никакой начинки на пустом месте, там помогает пудинг в коробках. Действительно, вы можете это сделать!
Вы также можете украсить их как хотите. Вы даже можете добавить бутон розы от глазури, если хотите.На этот раз я добавил немного розового шоколада, но подойдет и шоколадная глазурь.
Распечатать часы значок часов 4 яйца
Начинка
1 большая упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления (или можно использовать другой ароматизатор по желанию)
1 1/2 стакана жирных сливок (обновлено с 2 стаканов)
1/2 стакана молока
Шоколадная глазурь
4 квадрата полусладкого шоколада или 4 унции полусладких чипсов
Для выпечки — в большом кастрюле, доведите воду, масло и соль до кипения на среднем огне.Всыпаем муку сразу; перемешайте, пока не сформируется гладкий шарик. Снять с огня; дать постоять 5 минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить до однородной и блестящей формы.
Вставьте 3/4 дюйма. круглый наконечник в кондитерский мешок или прочный закрывающийся полиэтиленовый пакет; добавить жидкое тесто. Нарежьте полосками (длиной около 3 1/2 дюйма) на расстоянии 3 дюйма друг от друга на смазанном маслом противне. Выпекать при 400 ° 30-35 минут или до золотистой корочки. Убрать на решетку. Проткните целиком в один конец каждого теста соломкой или палочкой для еды, это отверстие будет использоваться для добавления начинки; круто.
Для начинки — смешайте пудинг и сливки в большой миске. Смешайте вручную венчиком. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была однородной. Когда пудинг начинает застывать, он готов, и его нужно использовать немедленно. Поместите начинку в большой пакет с замком на молнии или кондитерский мешок. Выдавите лишний воздух и закройте крышку. Если вы используете пакет с замком на молнии, прорежьте отверстие, чтобы оно поместилось в отверстие в тесте, в одном углу пакета. Вложите начинку в каждую оболочку из теста. (Эта начинка загустевает при охлаждении выпечки)
Для шоколадной глазури — в 1 кварте.Блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, готовьте шоколад и масло в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1–1 / 2 минут, помешивая каждые 30 секунд, пока не растает и не станет однородным. Взбейте сахарную пудру и горячую воду до однородности. (при необходимости можно добавить еще горячей воды, чтобы достичь желаемой консистенции, я никогда не делаю). Используя обычную кухонную ложку, используйте одну полную ложку глазури для каждого теста. Выложите на тесто и распределите тыльной стороной ложки. Охлаждать выпечку до подачи на стол, охлаждаю не менее 1 часа.
Карта рецептов на базе
Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2009 года.Это оригинальные фото из поста.
Рецепт шоколадных эклеров — легкий видеоурок
Этот популярный французский десерт просто необходимо приготовить, и он проще, чем вы думаете. Обязательно посмотрите видеоурок прямо сейчас.
Мало что может сравниться с классическим рецептом шоколадных эклеров, и сегодня мы покажем вам, как приготовить их дома.
Элла из Home Cooking Adventures вернулась, чтобы поделиться своим чрезвычайно популярным взглядом на эту французскую выпечку, и она вам понравится.Ее видео на Youtube набрало более 3 миллионов просмотров, и комментарии на ее канале, мягко говоря, блестящие!
In thi В этом видео Элла показывает, как она готовит заварное тесто, кремовую начинку и, конечно же, шоколадную глазурь.
через приключение домашней кухни
Как сделать шоколадные эклеры
Сначала приготовьте кондитерский крем, чтобы он был готов ко времени выпечки эклеров.
Взбейте яичные желтки с сахаром до легкого бледности.
Добавьте кукурузный крахмал. Влейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
Залейте смесь яичных желтков примерно третью горячего молока.
Затем вылейте всю смесь в кастрюлю над молоком.
Доведите до кипения, помешивая, и загустеет. Держите на огне достаточно, чтобы приготовить весь кукурузный крахмал. Добавьте экстракт ванили.
Налейте сливки в чистую миску и дайте остыть в течение 10 минут, затем добавьте масло, помешивая.
Накрыть полиэтиленовой пленкой, прижав ее непосредственно к поверхности кондитерского крема, чтобы предотвратить образование корки на поверхности.
Отложить до использования.
Разогрейте духовку до 350F (180C). Приготовить заварное тесто.Просейте муку. В кастрюле доведите до кипения молоко, воду, сахар, соль и масло.
Снимите с огня и сразу всыпьте муку. Смешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Верните кастрюлю на слабый огонь.
Помешивая, готовьте 1-2 минуты, чтобы удалить влагу из жидкого теста, пока она не отойдет от стенок сковороды.
Вы увидите, что тесто прилипает ко дну формы.
Перелейте тесто в большую миску и дайте немного остыть.Добавляйте яйца по одному, тщательно смешивая каждое с маслом деревянной ложкой или настольным миксером.
В результате получится гладкое, однородное тесто, сохраняющее свою форму.
Поместите кондитерский мешок с большим круглым или звездчатым наконечником ½ дюйма (1 см) и выложите тесто на полоски длиной 4 или 5 дюймов (10-12 см) на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Присыпать сахарной пудрой и выпекать около 40 минут. По прошествии первых 10 минут приоткройте дверцу духовки примерно на 2-3 мм, чтобы выпустить пар.
Выпекайте оставшиеся 30 минут при слегка приоткрытой дверце духовки до золотистого цвета. (Используйте деревянную ложку, чтобы держать дверцу духовки приоткрытой)
Достаньте эклеры из духовки, проткните каждый шпажкой, чтобы выпустить пар, и дайте остыть на решетке. Проделайте 3 отверстия в основании каждого эклера с помощью плоского наконечника 1/4 дюйма (5-6 мм).
Достаньте крем для выпечки из холодильника и взбейте до однородной массы. Перелейте кондитерский крем в кондитерский мешок с плоским наконечником 1/4 дюйма (5–6 мм) или звездообразным наконечником.
Залейте охлажденные эклеры, нанеся сливки в отверстия.
Приготовьте шоколадный ганаш. В небольшой кастрюле поместите сливки на средний или слабый огонь на несколько минут, чтобы они стали горячими. Не нужно кипятить или варить на медленном огне.
Снимите с огня, полейте измельченным шоколадом и дайте постоять 1-2 минуты. Перемешайте до полного растворения.
Окуните верхушки эклеров в шоколад и дайте им застыть. Вам не понадобится весь шоколад, но его нужно больше, чтобы можно было хорошо его окунуть.
Эклеры лучше всего есть в тот день, когда они приготовлены, но они хорошо хранятся в холодильнике на ночь.
Хотите больше Эллы?
Рецепт мини-эклеров: идеальное угощение на любой случай
Кремовые слоеные ракушки Mini Eclair, наполненные изумительной кремовой начинкой, покрытые насыщенным шоколадным ганашем. Все те же вкусные классические эклеры рецепт с доставкой на размер укуса. Прекрасное угощение для любого случая!
Обожаю эклеры И кремовые пуховки.Еще я обожаю мини. Просто взгляните на эти рецепты. Все они вкусные!
Что может быть лучше, чтобы насладиться вкусом сливочной начинки и насыщенного шоколада, а также насладиться вкусом мини, чем их сочетание? Эти мини-пуховки для эклера действительно идеальны для любого случая.
Я хотел поделиться этим рецептом сейчас, потому что День святого Валентина не за горами. Эклеры — прекрасный десерт, которым можно насладиться вместе с любимым человеком.
МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЭКЛЕР?
ДА!
Как ни удивительно, но сливки и эклеры замораживаются приятно.Этот рецепт мини-эклеров не исключение. Остатки (если они у вас есть) можно заморозить на срок до месяца. Когда вы будете готовы наслаждаться ими, просто дайте им остыть до комнатной температуры самостоятельно.
Так же можно сделать ракушки заранее. Когда будете готовы, просто поставьте их в духовку на несколько минут при температуре 400ºF, чтобы они стали хрустящими. Дайте им остыть, а затем залейте их, как указано в приведенном ниже рецепте.
Довольно круто, правда?
ЗАЧЕМ СДЕЛАТЬ ПУФФЫ MINI ECLAIR?
На ум приходит несколько вещей.
Во-первых, слойки готовятся быстрее, потому что они меньше.
Во-вторых, рецепт даст больше, поскольку для каждой отдельной слоенки мини-эклера используется меньше теста.
В-третьих, наполнить слойки намного проще. Не беспокойтесь о том, что сочная кремовая начинка не добралась до конца оболочки эклера (как, например, когда вы наполняете классические эклеры).
Мини-слойки из эклера отлично подходят для вечеринок, семейных встреч, поздних завтраков и многого другого. Они также являются идеальным десертом для добавления в десертный батончик.Ни слишком большой, ни слишком маленький!
С кем вы будете делиться?
Без лишних слов… рецепт!
ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ:
Урожайность: 36–48
Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 20 минут
Время охлаждения / заполнения: 1 час
Общее время: 1 час 40 минут
Ракушки Mini Eclair с восхитительной кремовой начинкой, посыпанные насыщенным шоколадным ганашем.Тот же рецепт вкусных эклеров с небольшой доставкой.
Состав
Слойка для мини-эклера:
1/2 стакана сливочного масла
1/2 стакана молока
1/2 стакана воды
1 ч. Л. сахар
1/4 ч. Л. соль
1 стакан муки
4-5 яиц
Простое кремовое наполнение:
1 3.450 г ванильного пудинга, сухая смесь
1 1/2 стакана холодного молока, 2% -ного или цельного
1 1/2 стакана жирных сливок
1/4 стакана сахарной пудры
Простой шоколадный ганаш:
1 чашка шоколада, темных или молочных чипсов или плитки высококачественного шоколада
1/3 стакана жирных сливок
Инструкции
Слойки для мини-эклера:
В большой кастрюле доведите до кипения воду, молоко, масло, соль и сахар.
Как только масло растопится, убавьте огонь до минимума, всыпьте муку и энергично перемешивайте в течение 1-2 минут. Это поможет удалить лишнюю влагу и даст муке время приготовиться.
Снять с огня. Дать остыть до 125-135 градусов (горячий на ощупь, но не обжигающий).
Добавьте яйца по одному. Смешайте полностью перед добавлением следующего яйца. Добавьте 4-5 яиц, пока смесь не превратится в мягкую пасту, которая будет сохранять форму.
Использование пластиковой соединительной муфты или наконечника на ваш выбор (большое отверстие) и мешка Ziploc или мешка для труб.
Немедленно вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. Если вы делаете маленькие слойки — 24 штуки на каждый противень, для больших — 18. Маленькие слойки — сделайте из теста шар размером с четверть. Слойка большая — сделайте из теста шар размером в полдоллара). Время выпекания зависит от размера.
Для маленьких слоек запекайте при 425ºF в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 375ºF на 8-10 минут или до тех пор, пока скорлупа не станет золотисто-коричневой и полой внутри.Для больших слоёв запекайте при 425ºF в течение 12 минут, затем уменьшите огонь до 375ºF на 12-14 минут или до золотистого цвета и пустоты.
Полностью остыть.
Простая начинка сливок:
Взбейте смесь для пудинга и молоко. Перемешивать 2-3 минуты. Поставить в холодильник до использования.
В большой миске взбить сливки до мягких пиков, добавить сахарную пудру. Взбейте к жестким пикам. Не взбивайте слишком много, иначе вы получите масло.
Достаньте пудинг из холодильника.Перемешайте до однородной массы. Сложите взбитые сливки в пудинг.
Используя пакет с круглым наконечником, осторожно вставьте наконечник в остывший корпус. Наполняйте медленно, пока оболочка не станет полной.
Простой шоколадный ганаш:
В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте сливки и шоколадную стружку или кусочки. Нагрейте по 30 секунд, помешивая, пока не растает. Обычно занимает от 30 секунд до 1 минуты. Не перегревайте.
Размешивайте шоколадную смесь, пока сливки полностью не смешаются с шоколадом.По завершении (1-3 минуты) смесь будет выглядеть насыщенной, гладкой и шоколадной.
Обмакивайте каждый эклер с начинкой в шоколадный ганаш.
Торты на День Рождения — рецепты с фото на Повар.ру (1134 рецепта тортов на День Рождения) / страница 5
Простенький торт с вишней
5.0
Посмотрите, как приготовить простенький торт с вишней — выпечку, которой можно порадовать своих родных даже после тяжелого рабочего дня. Быстрый в приготовлении торт буквально тает во рту! …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 22.11.2017
Торт «Рыжик» с заварным кремом
5.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить торт «Рыжик» — медовик с заварным кремом. Это популярный рецепт на новый лад, так как заварной крем с цитрусовым оттенком подчеркивает медовый вкус коржей. …далее
Добавил: Елена Конова 15.08.2017
Торт «Идеал» рецепт по госту
5.0
Друзья, сегодня хочу рассказать вам, как приготовить торт «Идеал» по госту. Тортик прекрасно будет смотреться на праздничном столе, а его вкус пленит гостей с первого кусочка! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.11.2018
Торт «Ореховый полет»
3.3
Предлагаем вкуснейший рецепт, как приготовить торт «Ореховый полет». Его воздушные коржи понравятся всем, этот торт – аналог знаменитого «Киевского». Прекрасное лакомство для всей семьи. …далее
Добавил: Александр Потапенко 13.02.2017
Простой и быстрый сметанник
4.5
Сметанник – один из самых простых, но тем не менее вкусных тортиков. Это отличный вариант для семейного чаепития, несложный в приготовлении и наборе продуктов. Попробуйте приготовить по моему рецепту. …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 16.03.2017
Торт «Белый»
5.0
Существует много тортов, которые можно приготовить с использованием шоколада, но сегодня я вспомнила про торт «Белый», поэтому спешу поделиться, как приготовить эту красоту! …далее
Добавил: Алла 11.12.2018
Торт-суфле
4.4
Вы можете приготовить торт-суфле с бисквитом, но песочное печенье выручит вас, когда времени на готовку мало, а порадовать близких и гостей вкусным тортом очень хочется. …далее
Добавил: Jess 15.05.2012
Сливочный торт с глазурью
Этот сливочный торт берет свои корни с девятнадцатого века. В нем отличное сочетание нежного бисквита, мягкого сливочного пудинга и толстого слоя шоколадной глазури. …далее
Добавил: Костырка Виктория 14.12.2018
Торт «Царский» сметанный
4.0
Собираетесь устроить праздник, достойный королей? Тогда вам нужен особый торт. Расскажу, как приготовить сметанный торт «Царский». Он многослойный, красивый и очень вкусный! …далее
Добавил: Антон Сорока 10.08.2018
Торт с клубникой
4.2
Простой рецепт летнего вкусного бисквитного тортика с клубникой. Если хотите узнать, как приготовить Торт «Шкатулка» с клубникой, следуйте моему рецепту. Будет вкусно, сочно и клубнично! …далее
Добавил: Антонина Панина 01.04.2017
Медовик
5.0
Не найдется ни одного человека, который не любит этот прекрасный медовый торт. Если вы запланировали семейное торжество, я советую вам рецепт, как приготовить медовик со сметанным кремом. …далее
Добавил: Ирина Титарева 12.01.2019
Торт с вишней и шоколадным муссом
5.0
Торт из серии «шоколад в шоколаде». Торт сочетает в себе шоколадные коржи и шоколадный мусс, а оттеняет все это «волшебство» кисленькая вишня. Пробуйте! …далее
Добавил: Елена Шашкина 07.07.2018
Торт «Красный бархат» оригинальный
3.8
Такого вкусного торта вы еще никогда не пробовали! Десерт узнаваемый во всем мире не только по потрясающими вкусовыми качествами, но и благодаря своему насыщенному ярко-красному цвету. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.12.2016
Торт с кусочками фруктов
4.3
Очень летний и очень сочный торт с кусочками фруктов в домашних условиях — для вас! Рецепт приготовления довольно простой, а фрукты и ягоды вы сможете добавить на свой вкус. Попробуйте, это вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 05.09.2015
Торт панчо классический
4.5
Незамысловатый, простой, но такой любимый всеми торт «Панчо»! Ничего сложного в приготовлении нет, но торт получается нарядным и очень хорошо пропитанным. Классические десерты всегда в моде! …далее
Добавил: Владимир Братиков 03.05.2017
Праздничный торт «Красный бархат»
5.0
Праздничный торт «Красный бархат» по этому рецепту получается не только красивым, но еще и очень вкусным. Бисквит сочный, легкий и ароматный, крем — нежный. Торт в разрезе выглядит великолепно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 13.07.2018
Торт «Прага» со сгущенкой
5.0
Тем, кто не представляет своей жизни без сладкого, а особенно без шоколадных тортов, предлагаю побаловать себя вкуснейшим тортиком. Насыщенный вкус, чудесный внешний вид и несложный процесс. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.11.2018
Кофейный торт на скорую руку
4.0
Теперь не нужно ходить в кафе и рестораны, чтобы полакомиться вкуснейшим десертом. Сегодня расскажу, как приготовить кофейный торт на скорую руку, по вкусу, как тирамису. Просто, быстро, и вкусно! …далее
Добавил: Ольга Матвей 07.02.2017
Старый «Наполеон»
4.4
Один из самых известных десертов в мире — торт «Наполеон». У него есть много поклонников по всему миру, поэтому рецептур создано очень много. Но всегда есть самый проверенный и любимый рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016
Ягодный торт с черничным муссом
3.0
Если вам хочется порадовать своих родных полезным и вкусным десертом, посмотрите, как приготовить ягодный торт с черничным муссом — очень нежную выпечку, которая станет украшением праздничного стола. …далее
Добавил: Ольга Матвей 17.09.2017
Торт «Пани Валевская»
5.0
Изумительно красивая выпечка может стать главным украшением праздничного стола, так что обязательно посмотрите, как приготовить торт «Пани Валевская» — песочное тесто, крем, слой смородины и безе. …далее
Добавил: Леночка 22.12.2018
Вкусный торт на День рождения
5.0
Готовитесь к празднику? Сегодня я расскажу, как быстро приготовить вкусный торт на День рождения. Блюдо получается очень вкусным, готовится очень просто и легко. Приступаем 🙂 …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 10.12.2018
Торт ко Дню Рождения
5.0
Ну что за праздник без праздничного торта? Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Предпочитаю последний вариант. Рассказываю рецепт, как приготовить торт ко Дню Рождения. …далее
Добавил: Наталья Польщак 23.12.2018
«Воздушный» торт
5.0
Приходилось ли вам пробовать выпечку настолько легкую и нежную, что кажется, будто каждый кусочек моментально тает во рту? Если еще нет, то рассказываю как приготовить «Воздушный» торт. …далее
Добавил: Наталья Польщак 13.01.2019
Торт «Фруктовая корзина»
5.0
Торт «Фруктовая корзина» порадует любого именинника своим аппетитным и красивым внешним видом. Также он украсит абсолютно любой праздник или торжество, обязательно попробуйте его приготовить! …далее
Добавил: Яна Горностаева 18.12.2018
👌 Праздничные торты, 308 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Рецепты
Новые
1
Написать
Самый вкусный пикантный салат из пек…
Идеальный десерт со вкусом детства -…
Сочный жареный минтай – простой реце…
Вкусный и сытный минтай в кляре – бю…
Салаты
Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами
Супы
Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман
Закуски
Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски
Вторые блюда
Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Ко
Торт своим руками на день Рождения ребенка: 20 вкусных рецептов
Ни один детский праздник невозможно представить без сладостей, тем более день рождения. Так уж сложилось, что загадывать желание нужно задувая свечи на праздничном торте. Именно поэтому торт на дне рождения, особенно ребенка, является неотъемлемым и обязательным атрибутом.
Заботливые мамочки в последнее время все чаще решают приготовить торт на день рождения ребенка своими руками. Впрочем, в этом есть некий смысл: самый лучший подарок – это подарок, сделанный своими руками. В этой статье мы собрали для Вас 20 оригинальных рецептов тортов для детского дня рождения.
Сразу стоит отметить, что здесь Вы не найдете сложных произведений искусства, ведь если взглянуть на этот вопрос шире, далеко не каждая мамочка располагает таким количеством свободного времени, чтобы потратить лишние часы на изготовление бисквитного шедевра.
Только простые и невероятные вкусные рецепты тортов для дня рождения ребенка ждут Вас в этой статье. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте именинника и близких Вам людей.
1 Торт Пиньята
Отличным вариантом торта для детского дня рождения станет оригинальный торт «Пиньята». Вообще «Пиньята» — это особая мексиканская игрушка, полая внутри. Изготавливается она из папье-маше и внутренняя полость заполняется конфетами и прочими сладостями. Задача окружающих с закрытыми глазами разбить игрушку, чтобы сладости выпали наружу. Торт с одноименным названием также содержит внутри полость, которая заполнена маленькими конфетками или любыми сладостями, например, M&M’s, жевательными мармеладками, орешками и прочее.
Пошаговый рецепт с фото>>>
2 Торт Радуга
Еще один вариант интересного и даже в некотором смысле волшебного торта под названием «Радуга». Наверное, нет ни одного ребенка в мире, который искренне не радовался бы радуге. Это особое природное явление поистине уникально и вызывает самые разнообразные эмоции. Подарите и Вы своему ребенку радугу в день его рождения. Причем, если раньше радугу он только видел из далека, то сегодня сможет попробовать ее на вкус!
Пошаговый рецепт с фото>>>
3 Торт с KitKat и M&M’s
Для настоящих сладкоежек истинным подарком станет торт с любимыми шоколадками. В нашем случае с кит-катом. Но будьте очень осторожны, торт получается очень калорийным и содержит МНОГО сахара, что вредно для детей (не забываем про диабет!). Впрочем, один раз в год при наличии большой компании можно позволить себе и своей крохе кусочек «жирного» счастья. Но мы не настаиваем, ниже есть гораздо более полезные рецепты праздничных тортов.
Пошаговый рецепт с фото>>>
4 Быстрый торт-мороженое
Идеальный вариант для мамочек, у которых совершенно не осталось времени на торт. Так бывает, замоталась на работе, или какие другие непредвиденные дела отняли уйму времени и сил. В этом случае на помощь приходит быстрый торт из брикетов мороженого. Нужно только успеть забежать в магазин и прикупить 12 упаковок морожено в брикетах.
Пошаговый рецепт с фото>>>
5 Торт Замок на день рождения девочки
Для маленькой принцессы можно приготовить необыкновенный торт в виде сказочного замка. Выглядит шикарно, а на самом деле ничего сложного. Из готовки – только бисквит, все остальные элементы декора есть в любом супермаркете: песочное печенье, вафельные рожки, шоколадка и маленькие конфетки. На все про все уйдет не больше часа.
Пошаговый рецепт с фото>>>
6 Торт солнечная система
Для иных астрономов и будущих космонавтов идеальным праздничным подарком станет торт в виде солнечной системы. Опять же, делается очень быстро и просто, а для декора можно привлечь и именинника, а заодно и подучите планеты Солнечной системы и их расположение.
Пошаговый рецепт с фото>>>
7 Торт рыбка
Для маленьких именинников, пожалуй, не столько важен сам торт, сколько его внешний вид. Вот такую замечательную рыбку сможет приготовить абсолютно каждый. Думаю, Вы и сами уже поняли, что нет ничего сложного в рецепте этого торта.
Пошаговый рецепт с фото>>>
8 Торт барашек
Так же маленьких именинников порадует и торт барашек. Очень милый и очень вкусный, а главное, быстро готовится и не нужно иметь художественное образование!
Пошаговый рецепт с фото>>>
9 Торт конфетти
Очень милый и яркий торт, словно из раскраски. Ну, знаете, когда малыши раскрашивают картинку, они почему-то добавляют всякие детали, которые не предусмотрены автором, например, брызги или точки. Этот торт напоминает именно такую яркую детскую картинку. Идеальный вариант для яркого детского дня рождения!
Пошаговый рецепт с фото>>>
10 Торт Сова
Дети верят в чудеса и нужно только немножко им подыграть. На вид обычный торт в белой глазури, а внутри ждет необыкновенный красный бисквит. И не просто красный, а почти свекольный! Неожиданно? Но уж очень вкусно!
Пошаговый рецепт с фото>>>
11 Торт пицца
Дети, почему-то, с большим удовольствием уплетают пиццу. Мой племянник, 8-летний мальчишка, если бы ему дали волю, наверное, питался бы ее постоянно. Если Ваш ребенок так же сильно любит пиццу, тогда самое время сделать ему на день рождения торт в виде пиццы! Да, все гениальное просто))
Пошаговый рецепт с фото>>>
12 Торт эскимо
Кстати, в летнее время очень актуальным лакомством на день рождения может стать торт-мороженое. Этот вариант не так прост, как предыдущий с быстрым тортом мороженым. В ходе приготовления Вы можете использовать магазинное мороженое или собственного приготовления. Здесь уже все зависит от Ваших возможностей по времени. Если успеваете, тогда конечно используйте домашнее мороженое – такой торт и полезнее, и гораздо вкуснее.
Пошаговый рецепт с фото>>>
13 Желейный торт
Некоторые дети совершенно равнодушны к бисквитам и кремам, зато души не чают в желе. Порадуйте свою кроху и удивите гостей необычным тортом из желе. Кстати, здесь может быть массу вариаций, к примеру, желе слоями или маленькие кусочки, застывшие внутри торта. В общем, включайте фантазию и удивляйте.
Пошаговый рецепт с фото>>>
14 Торт шоколадная бутылка кока-колы
Детей постарше можно удивить необычным тортом в виде шоколадной бутылки кока-колы с сюрпризом внутри. Кстати, к изготовлению столь необычного лакомства можно привлечь и именинника, а он уже будет удивлять своих гостей.
Пошаговый рецепт с фото>>>
15 Торт из фруктов
Для сторонников здорового образа жизни, рекомендуем торт из фруктов. Да-да, именно из фруктов, т.е. ничего кроме фруктов. Вариаций на тему может быть масса, единственное, что такой торт удастся приготовить только в определенный сезон. К сожалению, зимой торт из фруктов сделать проблематично, хотя, можно воспользоваться другими сезонными плодами, например, ананас, апельсины, мандарины и другие. В общем, фантазируйте!
Пошаговый рецепт с фото>>>
16 Малиновый чизкейк с ягодами без выпечки
Если совсем не хочется заниматься пекарством, всегда можно приготовить торт без выпечки, например вот такой малиновый чизкейк с основанием из печенья. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную. Но со свежей ягодой будет гораздо вкуснее.
Пошаговый рецепт с фото>>>
17 Торт Пират без мастики
Красивый детский торт вовсе не обязательно должен содержать мастику. На самом деле для изготовления праздничных тортов с использованием мастики нужно иметь хотя бы опыт работы с пластилином. Если из пластилина Вы может слепить разве что колобка, тогда не стоит даже браться за работу, особенно если праздник уже завтра. Сделать красивый и вкусный детский торт вот с таким пиратом можно и при помощи обычного масляного крема. Не верите? Попробуйте сами!
Пошаговый рецепт с фото>>>
18 Торт сникерс
Порадовать ребятню на праздник можно и необыкновенным тортом Сникерс. Нет-нет, покупать заморские шоколадки в оптовых количествах не придется. Мы все приготовим в домашних условиях. Сразу предупреждаю, торт «Слипнись попа», а это значит, готовьте множество активных игр, потому что после такой дозы шоколада энергии у именинника и его гостей будет хоть отбавляй!
Пошаговый рецепт с фото>>>
19 Тыквенный торт
Если Ваша кроха родилась осенью, ну просто грех не воспользоваться случаем, и приготовит тыквенный торт. Полезно, вкусно и, согласитесь, необычно. Торт станет настоящим украшением праздничного стола и не оставит равнодушными абсолютно никого! Попробуйте!
Пошаговый рецепт с фото>>>
20 Торт Темный лес
Торт со столь интригующим и завораживающим названием станет украшением абсолютно любого праздника, в том числе и детского дня рождения. Торт невероятно вкусный и выглядит достаточно привлекательно, вот только на детском празднике, наверное, лучше подать его с интригой, например, если Вы организуете тематический праздник на основе сказок. Темный лес можно встретить практически в каждой из них, особенно если речь идет о сказках Братьев Гримм. Придумайте какую-нибудь историю, скажем, что это необычный торт, и он обладает волшебными свойствами…
Пошаговый рецепт с фото>>>
Праздничные торты для большой компании Праздничные блюда
Пеките эти чудесные торты на любой случай — дни рождения и прочие праздники.
Классический торт на День рождения
Смесь сливочного и растительного масла делает этот торт легким, и при этом влажным. Красочный десерт с высокими слоями и пышным кремом идеально подойдет для вечеринки в честь Дня рождения.
Рецепт: Классический торт на День рождения
Шоколадный торт Битти
Чашка горячего сваренного кофе — секретный ингредиент, делающий этот торт от Айны таким насыщенным и шоколадным.
Рецепт: Шоколадный торт Битти
Домашний торт «Красный бархат»
Два больших пышных коржа делают эту версию классического торта по-настоящему особенной. Традиционно в таком торте используется растительное масло — мы добавили ровно столько, чтобы слои оставались нежными и влажными, но без маслянистого привкуса.
Рецепт: Домашний торт «Красный бархат»
Розовый торт «Снежок»
Ностальгируете по пирожным «Снежок»? Попробуйте гигантскую версию: влажный шоколадный торт со сладким топпингом из маршмеллоу, покрытый ярко-розовой кокосовой стружкой.
Подайте этот утонченный десерт на вечеринке с вином и сыром. Для мраморного эффекта заполните корж сливочной начинкой, затем сбрызните шоколадной смесью на основе сливок и с помощью ножа сделайте завитки, создавая желаемый узор.
Рецепт: Шоколадно-ирисовый мраморный чизкейк
Шоколадный торт «Герман»
Самое главное в этом шоколадном классическом десерте — кокосовая начинка. Мы приготовили ее, как заварной крем, поэтому она очень нежная и насыщенная. Торт готовится с какао-порошком и полусладким шоколадом — он обладает легкой текстурой и тонким шоколадным вкусом. Полусладкий шоколад также используется в простой глазури на основе крем-ганаша.
Рецепт: Шоколадный торт «Герман»
Клубничный пирог
Этот популярный десерт состоит из умеренно сладкого коржа на пахте и чуть подслащенных взбитых сливок. Пирог вкуснее всего есть слегка охлажденным: после того как достанете его из холодильника, дайте ему нагреться, пока взбиваете сливки для топпинга.
Рецепт: Клубничный пирог
Кекс с шоколадно-ванильными спиралями
Вы с легкостью придадите этому кексу красивую форму, выдавив шоколадное и ванильное тесто в спиральную форму для выпечки.
Рецепт: Кекс с шоколадно-ванильными спиралями
Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой
Ри отделяет пышные кокосовые коржи слоем крема с кокосом и орехами пекан и свежей черникой. Выложите слои для впечатляющего высокого торта, который украсит ваш стол.
Рецепт: Итальянский торт с кокосовым кремом и черникой
Большой шоколадный именинный торт
Шоколадный торт из 4 слоев от Ри непременно понравится сладкоежкам на любой вечеринке.
Рецепт: Большой шоколадный именинный торт
Торт «Пища ангела»
Оживите традиционное меню ко Дню рождения этим бисквитным тортом от Мелиссы. Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина будут свежим элегантным украшением — этого достаточно даже без крема.
Рецепт: Торт «Пища ангела»
Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели
Джада дополняет шоколадный торт, приготовленный на основе сухой смеси, насыщенной начинкой из грильяжа с фундуком и сыра маскарпоне.
Рецепт: Шоколадный торт с творожным кремом и орехами в карамели
Настоящий «Фунтовый кекс»
Этот фунтовый кекс на основе сливочного масла отлично подойдет к позднему завтраку или мероприятию с распродажей выпечки. Его можно приготовить заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы кекс не высыхал.
Рецепт: Настоящий «Фунтовый кекс»
Морковный торт с ананасово-сырным кремом
Наслаждайтесь богатством весны с ломтиком этого сытного морковного торта, начиненного орехами и ананасом.
Рецепт: Морковный торт с ананасово-сырным кремом
Шоколадный торт с маршмэллоу
Триша покрывает изысканный шоколадный торт сладкой глазурью из маршмеллоу — элегантный десерт в стиле южной кухни, который украсит любой стол.
Рецепт: Шоколадный торт с маршмэллоу
Волшебный слоёный пирог с ягодами
Этот пирог по-настоящему волшебный. Вы делаете только тесто, а после выпекания получаете 3 отдельных слоя: корж, ягоды и крем.
Рецепт: Волшебный слоёный пирог с ягодами
Пирог перевертыш с карамельными персиками
Персики запекаются на дне формы, карамелизируясь в собственном соку.
Рецепт: Пирог перевертыш с карамельными персиками
Чизкейк «Нью-Йорк» классический
Беспроигрышный рецепт классического чизкейка — бархатного и насыщенного, с кисловатым топпингом на основе сметаны.
Рецепт: Чизкейк «Нью-Йорк» классический
Ванильный крем
С этим чудесным домашним кремом любой торт станет особенным.
Рецепт: Ванильный крем
Шоколадный торт на майонезе
В этом слоеном торте в ретро-стиле майонез заменяет собой сливочное и растительное масло, делая тесто нежным, а вкус насыщенным. А в готовом торте этот секретный ингредиент остается неразличимым.
Рецепт: Шоколадный торт на майонезе
Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками
В этом рецепте домашний апельсиново-карамельный соус добавляется в начинку из взбитых сливок, а также покрывает торт сверху.
Рецепт: Торт-айсбокс с апельсиново-карамельными взбитыми сливками
Кекс с кремом из маршмеллоу
Сделайте необычный десерт на скорую руку: слои фунтового кекса чередуются с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.
Рецепт: Кекс с кремом из маршмеллоу
Шоколадно-ореховый торт Дакуаз
В этом торте во французском стиле насыщенный шоколадный крем-ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе.
Рецепт: Шоколадно-ореховый торт Дакуаз
Торт «Мадслайд»
Этот традиционный торт — нежный, сливочный и в меру сладкий, со слегка плотным коржом. Элегантный масляный крем на основе безе ароматизирован кофейным ликером. Сливочное масло должно быть комнатной температуры; взбивайте его с сахаром ровно 5 минут, тогда торт получится легким и хорошо поднимется. Лучше всего подавать его в день приготовления.
Рецепт: Торт «Мадслайд»
Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече
Здесь есть все, что мы любим в традиционном торте «Трес лечес» («три молока»): сладкий, нежный кремовый торт — но в новом впечатляющем виде, поскольку десерт печется в глубокой форме с отверстием по центру. Оставшийся торт нужно хранить в холодильнике на тарелке с бортами, поскольку из него вытечет немного сладкой молочной массы. На следующий день просто соберите ее ложкой и полейте ею ломтики торта.
Рецепт: Торт «Три молока» с глазурью Дульсе де лече
Домашняя мучная смесь для выпечки кекса
Этот рецепт создан для нежного и влажного классического торта ко Дню рождения. Сухая смесь для выпечки готовится очень просто из ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Сделайте пару порций и храните на тот случай, когда захочется домашней выпечки. Останется лишь добавить к смеси яйца, масло и ваниль.
Рецепт: Домашняя мучная смесь для выпечки кекса
Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита
Эту сухую смесь можно приготовить за 5 минут. Когда вам захочется насыщенного шоколадного торта, достаточно смешать ее с яйцами, ванилью и растительным маслом в миске без какого-либо оборудования. Домашняя смесь так же проста в использовании, как и покупная.
Рецепт: Домашняя сухая смесь для шоколадного бисквита
Шоколадные взбитые сливки
Вкуснейший крем из взбитых сливок от Альтона содержит неожиданный ингредиент: щепотку кайенского перца, который дополняет вкус какао-порошка и уравновешивает сладость.
Рецепт: Шоколадные взбитые сливки
Лимонный кекс
Пикантный кекс от Айны будет еще вкуснее на следующий день: если вы устраиваете вечеринку, этот десерт удобно готовить заранее.
Рецепт: Лимонный кекс
Радужный торт с цветной глазурью
Гости на вечеринке будут поражены буйством красок на этом торте, но вам не обязательно говорить им, что делается он проще, чем кажется. Для радужного эффекта Сандра использует окрашенную глазурь и желе различных вкусов, добавляя их в крем и корж соответственно.
Рецепт: Радужный торт с цветной глазурью
Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью
Для особого случая подайте простой кекс, украшенный сладкой глазурью.
Рецепт: Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью
«Голый» шоколадный торт
Крем вам не понадобится, если вы используете ароматный заменитель сахара — сладкие ягоды, которыми начиняется этот шоколадный десерт. Добавьте сюда домашние взбитые сливки (с желаемым содержанием сахара) и нежирный шоколадный соус, и получится изысканный низкокалорийный десерт с любимыми вкусами.
Рецепт: «Голый» шоколадный торт
Апельсиново-маковый праздничный кекс
В круглой форме с отверстием кекс получается очень красивым, а простая глазурь сделает его еще аппетитнее. Цедра апельсина в этом сладком топпинге придает десерту свежесть и глубину вкуса.
Рецепт: Апельсиново-маковый праздничный кекс
Классический торт
Держите под рукой этот универсальный рецепт на любой праздник. Растительное масло в составе теста сохраняет влажную консистенцию торта, а простой американский сливочный крем получается сладким и воздушным.
Рецепт: Классический торт
Радужный торт в стиле тай-дай с секретом
Дни рождения просто созданы для сюрпризов, и в этом торте их сразу два. Разрезав его, вы увидите впечатляющий радужный узор и цифру, соответствующую возрасту именинника.
Рецепт: Радужный торт в стиле тай-дай с секретом
Торт «Сникердудл»
Этот ностальгический торт по вкусу такой же, как одноименное классическое печенье, благодаря легкой пышной текстуре и обилию корицы.
Рецепт: Торт «Сникердудл»
Итальянский радужный торт
Это гигантская версия итальянского десерта, с характерным миндальным вкусом и разноцветными полосками. Вместо миндальной пасты используется покупная начинка для выпечки, которая придает особую насыщенность и влажную текстуру.
Рецепт: Итальянский радужный торт
Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)
В дореволюционной Америке день выборов имел почти такое же значение, как сегодня — День благодарения, и его отмечали традиционным пирогом. Вы можете приготовить эту версию десерта в круглой форме с отверстием, добавив в тесто пекарские дрожжи и начинку из сухофруктов, орехов, специй и бренди.
Рецепт: Кекс дня выборов (дрожжевой кекс с сухофруктами и орехами)
Малиновый чизкейк
Сливочный толстый корж из крекеров служит основой кремового чизкейка от Айны с лимонной ноткой и малиновым топпингом.
Рецепт: Малиновый чизкейк
Черничный пирог со штрейзелем
В чудесный черничный пирог Айна добавляет лимонную нотку и украшает его сливочным штрейзелем.
Рецепт: Черничный пирог со штрейзелем
Шоколадный торт из колы
Этот торт можно приготовить заранее: плотно заверните его и держите при комнатной температуре не более двух дней. За 2 часа до подачи покройте его кремом.
Рецепт: Шоколадный торт из колы
Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог
В этом удивительно простом пироге тесто разделяется на 3 самостоятельных слоя. Убедитесь, что сливочное масло нагрелось до комнатной температуры, а чаша и венчики миксера идеально чистые.
Рецепт: Волшебный пирог-торт со вкусом капучино или умный пирог
Чизкейк с маракуйей
Этот кремовый чизкейк готовится с греческим йогуртом и покрыт топпингом из маракуйи.
Рецепт: Чизкейк с маракуйей
Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу
Превратите покупное мороженое и шоколадный соус в торт, который подойдет для любого праздника. Сделайте простой домашний корж из крекеров «Грэм» и топпинг из поджаренных мини-маршмеллоу.
Рецепт: Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу
Шоколадные капкейки с кокосом
Благодаря сметане эти шоколадные кексы остаются влажными, а сваренный кофе подчеркивает вкус шоколада. Сладкая кокосовая глазурь придает десерту особенный шарм.
Рецепт: Шоколадные капкейки с кокосом
Золотой корж
В своем классическом именинном торте Альтон сочетает пышный золотистый корж со сладким и воздушным шоколадным кремом — проверенная комбинация, которая понравится вашим гостям.
Рецепт: Золотой корж
Самые красивые торты на день рождения 2020-2021
Без кондитерских изделий не обходится ни один праздник и торжественное застолье, состоится мероприятие дома или в ресторане.
Шедевры кондитерского искусства не могут существовать без влияния модных кулинарных тенденций.
Среди изобилия кондитерских изделий особое место занимают красивые торты на день рождения, которые обязательно должны присутствовать на праздничном столе, став удачной кульминацией юбилея, детских именин, день рождения юной леди.
Сегодня мы рассмотрим самые красивые торты на день рождения 2020-2021, фото которых кондитеры, не жалея, выкладывают в сети, чтобы продемонстрировать безграничность своего таланта, и подсказать всем желающим, как оформить торт на день рождения для детей, мужчин и женщин.
Лучшие фото идеи мы презентовали в обзоре самых оригинальных кондитерских изделий, предложив вам стильные и невероятно красивые торты для разных возрастных категорий в коллекции ТОП 50.
А сейчас мы расскажем, какими будут стильные торты на день рождения, какое оформление предлагают любителям сладостей кондитеры, а также какие вариации декора вы сможете попробовать на сладостях для малышей, либо любимой половинки.
Модные торты на день рождения 2020-2021: актуальные тенденции и кондитерские тренды
Если вы хотите сделать красивый торт на день рождения в домашних условиях, поразив всех гостей и именинника своим шедевром, вам, несомненно, пригодятся хорошие идеи дизайна, чтобы торт был не только вкусным, но и очень оригинальным.
Новички кондитерского мастерства также оценят креативные решения декора тортов, получив еще больше заказов от довольных клиентов.
Модные торты на день рождения уже давно отошли от бездумных ярких цветков и листиков, непонятных рюшек из крема.
Сегодня кондитеры предлагают именинникам оценить красивые торты на день рождения — стильные и продуманные, тематические, созданные по неординарным сюжетам.
Торт на день рождения можно оформить мастикой, фруктами, шоколадными фигурками, цукатами, орешками и т.д.
Советуем также делать торты на день рождения в определенной стилистике, добавив в их оформление особое настроение.
Кондитеры научились сочетать несколько цветов при создании одного десерта, что выглядит очень интересно и свежо.
Как в модной одежде и маникюре, так и в кондитерском деле, актуален минималистический тренд, поэтому безупречными будут модные торты на день рождения без вычурности и лишних деталей в одном тоне.
Получили признание красивые торты на день рождения из мастики. Они не теряют свой товарный вид так быстро, как кремовые, долго сохраняя великолепный вкус.
Также из мастики можно создать любые оригинальные украшения и фигурки для кондитерского произведения, поэтому этот материал вдвойне хорош.
Оформить эксклюзивный тортик можно шоколадной глазурью, а также преподнести имениннику так называемый «голый» торт, который украшается зачастую фруктами и ягодами, либо живыми цветами.
А сейчас вкратце о трендах в оформлении тортов.
Торты для мальчиков и девочек 2020-2021: лучшие идеи тематических тортов для самых главных именинников
Когда речь идет о детях, для мам нет ничего невозможного, ведь они готовы подарить своим чадам все самое лучшее, чтобы они были счастливы.
Торты на день рождения для мальчиков и девочек также входят в категорию того, что дети с нетерпением ожидают, и чем восхищаются.
Поэтому старания мамы будут, несомненно, оценены, если на праздничном столе появится сказочно красивый торт на день рождения для деток.
Дети любят все красочное и яркое. Торты на день рождения – не исключение. Благодаря разнообразию пищевых добавок и натуральных красителей вы можете сделать для малыша голубые, розовые, сиреневые, зеленые и бирюзовые, желтые, бежевые, а также разноцветные торты на день рождения.
Уже по традиции принято считать, что голубой, желтый и зеленый тортик прекрасно подойдет для мальчика, а розовый, сиреневый, малиновый, без сомнения, порадует девочку.
Хотя все мы понимаем, что это только стереотипы, и красивые торты на день рождения отличаются не так цветом, как деталями оформления.
Ваша маленькая именинница будет на седьмом небе от счастья, если торт на день рождения будет изготовлен в виде очаровательной принцессы, украшен милыми мишками и зайчиками и другими зверушками, бантами.
Великолепно выгладят кондитерские омбре с переходом цвета, либо разноцветными слоями, а также эксклюзивные торты, воплощающие любимое занятие или пристрастие именинницы.
Мальчики будут в восторге, если на праздничном столе появится торт на день рождения в морской, мультяшной, сказочной тематике.
А торты на день рождения с супер героями, футбольным мячом, либо конструктором лего вдохновят парнишку на новые дела и игры.
Лучшие торты на день рождения 2020-2021: праздничные десерты для стильных женщин и успешных мужчин
Торт для взрослой, самодостаточной женщины или девушки, либо уверенного в себе мужчины или парня – это не просто сладкий десерт.
Торты на день рождения часто становятся олицетворением интересов именинника, его внутреннего мира.
Именно поэтому частенько мастера изготавливают креативные торты на день рождения в виде курьезных историй из жизни именинника, а также его личных желаний и
Стильные торты на день рождения для мужчин и женщин могут быть изготовлены с градиентным переходом, невероятно красивой зеркальной глазурью, шоколадным покрытием, мастикой.
Для большого праздника – большой торт на день рождения, поэтому двухъярусный, либо трехъярусный тортик – правильное решение, если вы хотите угостить всех гостей, удивив эксклюзивной задумкой.
Женщинам советуем выбрать красивые торты в фэшн стилистике, минималистические варианты, торты на день рождения с живыми или сладкими цветами, либо яркие тортики с ягодами и фруктовым желе.
Мужчины оценят кондитерские сюрпризы в виде женского бюста, прикольной машины, мужских аксессуаров, книги или шкатулки с деньгами. Да, такие шедевры кондитеры сегодня также делают.
Советуем обратить внимание на красивые торты, созданные из нескольких небольших тортиков, макарунов, пирожных.
Вкуснятиной являются тортики, коржи которых пропитаны молочным, сгущенным, шоколадным, фруктовым, медовым кремом и дополнены разными видами начинки.
Из нашего краткого экскурса не сложно понять, что оформление торта – дело серьезное, но если подходить к нему с фантазией и большим желанием сделать что-то чудесное, вы обязательно создадите лучший кондитерский шедевр на день рождения.
ТОП 50 креативных решений! Самые оригинальные торты на день рождения — фото
60 рецептов вкусных домашних тортов с фото
Легендарный торт из Советского Союза. Божественный легкий масляный крем, тончайшее воздушное слоеное тесто, и все это великолепие так и тает во рту. Если при подаче нарезать торт на треугольные кусочки, то у вас получится знаменитая треуголка Наполеона, в честь победы над которым торт и носит свое имя.
Рецепт торта «Наполеон»>>
Thinkstock
Еще один любимый торт всех советских граждан, который очень трудно было достать. Тем, кто ехал в Киев, всегда заказывали привезти именно его. Оказалось, его не очень сложно сделать дома.
Рецепт торта «Киевский»>>
Domashniy.ru
Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Если будете следовать рецептуре, у вас получится то самое – нежнейшее «Птичье молоко».
Рецепт торта «Птичье молоко»>>
Domashniy.ru
6 пышных медовых коржей и сметанно-масляный крем – классика жанра. Немного современных декораций плюс два секретных ингредиента, и роскошный старый новый «Медовик» подарит вам гамму восторженных отзывов не только тех, кому удалось отведать этот торт в СССР, но и тех, кто родился совсем в другое время.
Рецепт торта «Медовик»>>
Domashniy.ru
Почему бы не приготовить любимый торт в мультиварке?! Пышный и нежный бисквит с восхитительным ароматом душистого меда в сочетании с шоколадным кремом из сгущенного молока – что еще нужно для счастья?!
Рецепт торта «Медовик» в мультиварке>>
cakechooser.com
Считается, что «Прага» – это вариация на тему всемирно известного венского торта «Захер». Однако, по словам наших дипломатов и единичных счастливчиков, побывавших «за бугром», советская «Прага» ничуть не уступала австрийскому оригиналу, а то и превосходила его.
Рецепт торта «Прага»>>
Thinkstock
Восхитительный легкий и воздушный торт с сочной начинкой из малины, голубики, клубники или любых других ягод и фруктов на ваш выбор.
Рецепт торта безе с ягодами>>
Domashniy.ru
Тонкий аромат лимона, взбитые сливки и насыщенная ореховая прослойка превратят обыкновенный бисквитный торт в настоящий шедевр, который гарантированно оценят все.
Рецепт лимонного торта>>
vwmin.org
Шоколадная хурма, или королек, – самая вкусная и сладкая. Но даже ее можно сделать еще вкуснее, приготовив из двух аппетитных фруктов торт с нежным сливочным сыром.
Рецепт торта с хурмой>>
afternoonexpress.co.za
Domashniy.ru
Огненно-яркий блинный торт. Пара десятков тончайших блинов, пропитанных ванильно-апельсиновым заварным кремом, с аппетитно стекающим приторно-горьковатым сиропом по краям и дольками «пьяного» апельсина на верхушке.
Рецепт блинного торта>>
Thinkstock
Простой рецепт для домашнего приготовления: этот очень вкусный торт не раз становился хитом всевозможных застолий.
Рецепт торта «Лимонник»>>
academiedugout.fr
Thinkstock
Thinkstock
Сочетание груш с кардамоном очень удачное: кардамон придает груше ту самую пикантную нотку, в которой ей отказала природа.
Рецепт грушевого тарта>>
cookingtiki.com
Роскошный торт без выпечки с нежным сливочным сыром – отличное решение для любого праздника. Готовится на удивление легко, но этот секрет не выдает ни его вкус, ни внешний вид.
Рецепт торта с нектарином>>
Еhinkstock
Если гости на пороге или вам просто захотелось сладкого, испеките этот божественный шоколадный торт. Он не потребует от вас никаких особенных навыков, а главное – сэкономит ваше драгоценное время.
Рецепт быстрого домашнего торта>>
Thinkstock
Шварцвальдский торт с вишней, или, как его еще называют «Черный лес», – один из самых знаменитых и любимых во всем мире тортов. Он и правда хорош: шоколад, вишня и сливки – и все это ароматизировано киршем.
Рецепт торта «Черный лес»>>
claireshomemade.com
Этот волшебный торт едят маленькими кусочками с чашечкой крепкого кофе по-венски, с горой взбитых сливок, присыпанных корицей.
Рецепт торта «Захер»>>
Domashniy.ru
Thinkstock
flickr.com
Domashniy.ru
Очень нежный влажный шоколадный торт не только придется по вкусу, но и не подарит вам лишних сантиметров в талии. Он совсем не содержит муки и масла, а входящие в его состав ингредиенты – отличные помощники всем худеющим.
Рецепт шоколадного торта без муки>>
Thinkstock
Торт «Муравейник» существует в различных вариантах приготовления: и с выпеканием, и без него. Неизменной остается одна составляющая: вареная сгущенка.
Рецепт торта «Муравейник»>>
Domashniy.ru
ambrosiabaking.com
Палочка-выручалочка прагматичных немецких домохозяек: простой экономичный торт, когда нужно быстро соорудить что-то сногсшибательное.
Рецепт торта по-немецки>>
domesticgothess.com
СТС
Одно из самых любимых лакомств на армянском столе. И не важно, где этот стол накрыт – в ереванском доме или в обычной московской квартире.
Рецепт торта «Микадо»>>
flikr.com
Этот тарт часто пекут в Нормандии, которая славится своей соленой карамелью, – редкий десерт в этом регионе обходится без ее участия. Здесь главное – не переборщить с солью: пара крупинок выгодно подчеркнет вкус цитруса и крема.
Рецепт тарта с соленой карамелью>>
Domashniy.ru
Смело можете подарить этот торт кому-нибудь на день рождения. Такой подарок, сделанный своими руками, точно никогда не забудется.
Рецепт торта «Нежность»>>
Domashniy.ru
Под белоснежным ванильным кремом скрываются два влажных шоколадных коржа… кроваво-красного цвета! Этот знаменитый торт станет шокирующе-красивым и беспрецедентно вкусным угощением.
Рецепт торта «Красный бархат»>>
ЭКСМО
Роскошный многослойный торт: нежный бисквит, мусс из малины, йогуртовая начинка, безе… Поверьте, усилия стоят того.
Рецепт торта «Цветок»>>
Thinkstock
Морковный торт – своего рода классика. А уж если ваши дети не любят овощи, он станет для вас настоящей находкой.
Рецепт морковного торта>>
ЭКСМО
Если любимое многими печенье «хворост» собрать особенным образом, то получится очень нарядно и необычно.
Рецепт торта из хвороста>>
Thinkstock
Domashniy.ru
Тающий во рту кремовый чизкейк со свежими ягодами и тонким тестом готовится всего за 20 минут, и самое главное – его не нужно печь.
Рецепт ягодного чизкейка>>
Thinkstock
Thinkstock
Главное достоинство этого торта в том, что его не нужно печь, а на приготовление вы потратите не больше получаса.
Рецепт домашнего чизкейка>>
Thinkstock
Thinkstock
dessertfirstgirl.com
Thinkstock
Рецепт тортов на день рождения — Как сделать праздничные торты
Ни один день рождения не обходится без праздничных тортов. Ознакомьтесь с нашей грандиозной коллекцией рецептов вкусных тортов на день рождения и узнайте, как приготовить праздничные торты.
Торт Шварцвальд
Торт Шварцвальд — популярный немецкий десерт. Узнайте, как приготовить торт Шварцвальд, следуя этому легкому рецепту.
• Вег. • Средний рейтинг : 8.9/10 (189 голосов)
Шоколадный торт
Шоколадный торт имеет различные разновидности в зависимости от ингредиентов. Узнайте, как приготовить шоколадный торт, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy Рейтинг: 7.8 / 10 (134 голосов)
Чизкейк
Чизкейк — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить чизкейк, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 8.1 / 10 (85 голосов)
Торт Ириски
Пирог Ириски — популярный рецепт десерта. Узнайте, как приготовить масляный скотч, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 8.7 / 10 (14 голосов)
Морковный торт
В следующий раз, когда вы захотите испечь торт на день рождения кого-то особенного, бросьте скучный ванильный бисквит и вместо этого приготовьте его.Морковный пирог полезнее, вкуснее и, приложив немного усилий, выглядит потрясающе аппетитно.
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 9.1 / 10 (12 голосов)
Ананасовый торт
Ананас может предложить больше преимуществ, чем вы можете себе представить. Откажитесь от обычных тортов со вкусом шоколада и попробуйте десерт, приготовленный из этого фрукта.
• Вег. Рейтинг: 7.6/10 (40 голосов)
Шоколадный торт с лавой
Шоколадный лавовый торт — это французский десерт, который сразу тает во рту. Узнайте, как приготовить шоколадный торт с лавой, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 9.0 / 10 (6 голосов)
Шоколадный торт
Шоколадный торт — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить / приготовить шоколадный торт, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 10,0 / 10 (7 голосов)
Шоколадный трюфельный торт
Вкусный шоколадный торт с трюфелем — это легкое и вкусное шоколадное наслаждение для любой возрастной группы. Узнайте, как приготовить торт с шоколадным трюфелем, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей.• В среднем
Шоколадный торт с шоколадной глазурью
Шоколадный торт с шоколадной глазурью — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить шоколадный торт с шоколадной глазурью, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 10,0 / 10 (2 голосов)
Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквитный торт — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить шоколадный бисквит, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy Рейтинг: 3.5 / 10 (43 голосов)
Французский шоколадный торт
Французский шоколадный торт — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить французский шоколадный торт, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Easy
Банановый перевернутый пирог
Банановый пирог вверх ногами — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить пирог с бананом вверх ногами, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy Рейтинг: 6.3 / 10 (3 голосов)
Простой торт
Простой торт — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить простой торт, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 10.0 / 10 (4 голосов)
Торт Эклер
Торт «Эклер» — лучшее угощение на день рождения.Узнайте, как приготовить / приготовить торт «Эклер», следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy
Кремовый торт
Кремовый торт — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить кремовый торт, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 10.0 / 10 (3 голосов)
Шоколадно-банановый торт
Шоколадно-банановый торт — это вкусный рецепт торта с совершенно уникальным вкусом.Узнайте, как приготовить шоколадно-банановый торт, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 5,0 / 10 (1 голос)
Яблочный торт с изюмом
Яблочный пирог с изюмом — рецепт очень вкусного торта. Узнайте, как приготовить яблочный торт с изюмом, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • В среднем
Веганский шоколадный торт
Веганский шоколадный торт — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить веганский шоколадный торт, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy Рейтинг: 10.0 / 10 (3 голосов)
Карамель Пекан Торт
Карамельный пирог с пеканом — афроамериканский десерт, также популярный в качестве праздничного торта. Узнайте, как приготовить карамельный торт с пеканом, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • В среднем
Легкий банановый торт без яиц
Легкий банановый пирог без яиц очень вкусный, вкусный и легкий в приготовлении.Узнайте, как приготовить легкий банановый торт без яиц, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy Рейтинг: 10.0 / 10 (1 голос)
Ванильный бисквит
Ванильный бисквитный торт — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить ванильный бисквит, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Easy
Пирог без яиц
Рецепт торта без яиц — хороший десерт для вегетарианцев.Узнайте, как приготовить / приготовить рецепт торта без яиц, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Средний Рейтинг: 5,0 / 10 (1 голос)
Шоколадно-апельсиновый кекс
Шоколадно-апельсиновый кекс — популярный рождественский рецепт. Узнайте, как приготовить шоколадно-апельсиновый кекс, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • В среднем
Датский яблочный торт
Датский яблочный пирог — это действительно вкусное угощение с большим количеством яблок и орехов пекан.Узнайте, как приготовить / приготовить датский яблочный торт, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Easy
1
2
3
Следующая »
лучший торт ко дню рождения — smitten kitchen
Некоторые люди узнают, что они собираются стать родителями и — знаете, после всего этого «ура, детки!» настроение немного утихло — волнуйтесь, потому что они еще не а) путешествовали по миру, б) заработали свой первый миллион, выплатили весь свой долг и скопили достаточно на игрушки на 200 долларов для своей маленькой снежинки или в) ну, ну, еще выросла.Но у меня на самом деле был момент паники, потому что я еще не нашел идеального рецепта желтого слоеного торта. И, видимо — и да, возможно, смехотворно — центральное место в моем представлении о маме, которой я хочу быть, является то, что мне не нужно обращаться к коробке с золотым рецептом влажного сливочного масла Дункана Хайнса (кто-нибудь еще был озадачен этой формулировкой?) смесь для тортов, чтобы получить надежно идеальный двухслойный праздничный торт. В конце концов, это Smitten Kitchen: у людей есть ожидания!
Но я не стучу ни к Дункану Хайнсу, ни к кому-либо еще, кто — как я — думает, что они пугающе хорошо справляются с приготовлением неизменно идеального, влажного и плюшевого желтого слоеного торта.Просто у меня всегда было в планах взломать код дома, используя те ингредиенты, которые я горжусь тем, что приложил свои усилия. И хотя я приготовил свою долю ванильных тортов, таких как этот восхитительный для свадебного торта или тот, который нужен каждому в своем репертуаре, потому что он бесконечно запоминается, я еще не нашел The One.
Я также не нашел The One в отделе шоколадной глазури. Я хотел чего-нибудь не агрессивно маслянистого или сахаристого.Плюс к этому просто и без драматизма — никаких темперированных яичных белков и никаких молитв о том, что боги KitchenAid превратят неопрятную, творожистую массу в гладкую и блестящую глазурь через 20 с лишним минут. У этой другой глазури есть свое место, но моя шоколадная глазурь не должна быть такой сложной.
Что ж, я рада сообщить, что осталось всего 10 недель, и я наконец готова стать мамой. Уф, я имею в виду, потому что мы заказали кроватку на этих выходных и все такое — я бы не хотел сокращать ее намного ближе! Но это . Это , это то, что я считаю лучшим праздничным тортом: два влажных и ароматных коржа ванильного торта, обернутые блестящей простой шоколадной глазурью.В пироге нет необычных консервантов или неестественных ароматизаторов. Глазурь не содержит масла, яиц и почти не содержит подсластителей. Ни то, ни другое не займет много времени. Торт не требует полировки сиропа, чтобы он оставался влажным, а для глазури даже не требуется электрический миксер. Может, немного конфетти. Э, кого я шучу? Определенно окропляет конфетти.
Советы по слоеному торту: У меня их много, вот здесь. Праздничные торты, ранее: Здесь больше слоев, глазури и начинок.Тонны их.
[ Обновленное предложение 12/09: Некоторые из вас ответили, что находят шоколадную глазурь со сметаной слишком кислой на ваш вкус. И он, конечно же, кисловатый, так как в основе — сметана. Однако для более классического (но, на мой взгляд, лучшего, чем классического) шоколадного сливочного крема я очень рекомендую этот. Для размера торта (2 слоя по 9 дюймов) вам нужно использовать в 2–2 1/2 раза больше рецепта.
[ Обновлено 03.05.11: С добавленными весами!]
Год назад: Шоколадный сорбет Два года назад: Рататуй в стиле Рататуй
Лучший желтый слоеный торт
Всем нужен убийственный рецепт желтого торта.Это мое, и смею сказать, оно должно быть и вашим. Просто работает. Каждый раз. И если вы когда-нибудь пробовали желтую смесь для торта и задавались вопросом, почему у вас дома не получается такой неизменно шикарный (но не безумно неестественный), осмелюсь сказать, что это потому, что вы еще не приготовили этот?
Выход: два 9-дюймовых круглых коржа высотой 2 дюйма и, теоретически, от 22 до 24 кексов, два 8-дюймовых квадрата или однослойный торт 9 × 13 (я еще не пробовал кексы, позор на мне)
4 чашки плюс 2 столовые ложки (от 480 до 530 граммов в зависимости от марки) муки для выпечки (не самоподнимающейся) 2 чайные ложки (10 граммов) разрыхлителя 1 1/2 чайных ложки пищевой соды 1 чайная ложка (5 граммов) стол соль 2 палочки (1 стакан, 1/2 фунта или 225 граммов) несоленого сливочного масла, размягченного 2 стакана (400 граммов) сахара 2 чайные ложки (10 мл) чистого ванильного экстракта 4 больших яйца при комнатной температуре 2 стакана пахты (475 мл), хорошо взболтанная
Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выложите круги пергаментной бумаги, затем сливочного пергамента. (В качестве альтернативы вы можете использовать кулинарный спрей, просто добавив масло или масло и муку, чтобы ускорить этот процесс.)
Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. В большой миске взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером на средней скорости до бледности и пышности, затем добавьте ваниль. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая и очищая миску после каждого добавления.На низкой скорости взбейте пахту до однородного состояния (смесь будет выглядеть свернувшейся). Добавьте смесь муки тремя порциями, перемешивая до тех пор, пока каждое добавление не смешается.
Равномерно распределите тесто на противне, затем несколько раз постучите по противню, чтобы удалить пузырьки воздуха. (Мне нравится бросать свой несколько раз с двух дюймов вверх, создавая большой шум.) Выпекайте до золотистого цвета, а деревянная кирка, вставленная в центр торта, не станет чистой, от 35 до 40 минут. Охладите в кастрюле на решетке 10 минут, затем проведите ножом по краю сковороды.Переверните на решетку и выбросьте пергамент, затем полностью остудите, около 1 часа.
Шоколадно-сметанная глазурь По материалам Десертной Библии
Да, это правда: рецепт шоколадной глазури без сливочного масла, взбитых яиц и почти без добавления сахара. О, и для этого вам даже не понадобится электрический миксер. Чего ты ждешь?
Только примечания по приготовлению: перед приготовлением глазури убедитесь, что ваша сметана была комнатной температуры. Я этого не сделал (оригинальный рецепт не предупреждает об этом), и как только я налил растопленный шоколад, мой супер загудел в дверь моей квартиры, чтобы проверить мою всегда неисправную духовку, и когда я вернулся через несколько минут, шоколад был немного схватился, оставляя маленькие кусочки (например, шоколадную стружку!) на протяжении всей глазури.Их можно было напрячь, но я решил, что они сделали торт более деревенским. Тем не менее, сметана комнатной температуры — температура, близкая к теплой шоколадной — должна позволить вам этого избежать, независимо от того, звонит ли дверной звонок или нет.
[Беспокоитесь о кислинке? Возможно, вам вместо этого понравится Instant Fudge Frosting.]
Для приготовления 5 чашек глазури, или достаточно, чтобы заморозить и заполнить двухслойный 9-дюймовый торт
15 унций полусладкого или горько-сладкого шоколада, измельченного 1 1/4 чайной ложки растворимого эспрессо (по желанию, но может использоваться для усиления вкуса обычного шоколада) 2 1/4 стакана сметаны, комнатной температуры От 1/4 до 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
Смешайте шоколад и порошок эспрессо, если используете, в верхней части пароварки или в жаропрочной миске над кипящей водой.Перемешивайте, пока шоколад не растает. (В качестве альтернативы вы можете растопить шоколад в микроволновой печи в течение 30 секунд, хорошо помешивая, а затем нагревать с шагом 15 секунд, помешивая между каждым, пока шоколад не растает.) Снимите с огня и дайте шоколаду остыть, пока он не станет теплее.
Взбейте сметану, 1/4 стакана кукурузного сиропа и ванильный экстракт до однородности. Медленно добавьте теплый шоколад и быстро перемешайте, пока смесь не станет однородной. Попробуйте сладость и, если необходимо, добавьте кукурузный сироп с шагом в одну столовую ложку, пока не достигнете желаемого уровня сладости.
Дайте остыть в холодильнике, пока глазурь не станет однородной. Это не должно занять более 30 минут. Если глазурь станет слишком толстой или жесткой , просто оставьте ее, пока она снова не станет мягкой.
Связанные
Торт на день рождения (универсальный ванильный бисквит)
Рецепт вкусного, легкого ванильного бисквитного торта на день рождения. Быстро и просто сделать и идеально подойдет для украшения, чтобы сделать день рождения по-настоящему особенным.
Перейти к рецепту
Когда я был ребенком, мне нравились праздничные торты, которые моя мама делала и украшала для меня. На вечеринках я всегда был очень горд показать друзьям свой праздничный торт. За несколько недель до дня рождения я просматривала маминую книгу украшений тортов и выбирала торт, который хотела (на самом деле я всегда выбирала сказочный замок, но так и не получила).
Теперь у меня есть собственные дети, и мне важно делать то же самое для них. Вместо того, чтобы выбирать из книги, я позволяю им описать то, что они хотят, а затем рыскать по Интернету в поисках вдохновения, чтобы достичь этого (я не знаю, что бы я делал без Google Images и Pinterest).Сегодня второй день рождения моего малыша, поэтому я подумал, что сейчас самое время поделиться с вами рецептом, который я использую для приготовления ванильного бисквита, который входит в состав большинства тортов, которые я делаю для своей семьи. Рецепт взят из книги «Магия торта» Вирджинии Уэлш и Элисон Френч — той самой книги, из которой я выбирала свои торты, когда была маленькой.
Тема сегодняшнего торта — Чаггингтон. Мне сказали, что в нем должны быть моторный отсек, три поезда (Уилсон, Коко и Брюстер) и поворотный стол (многого они не просят!).Я не профессиональный декоратор тортов, но я надеюсь восполнить недостаток навыков энтузиазмом и усилиями. Вот что мне удалось…
Если вы хотите взглянуть на другие торты, которые я приготовил для друзей и семьи, посетите мою галерею тортов.
Хотите вместо этого приготовить шоколадный торт на день рождения?
Тогда попробуйте мой новый ШОКОЛАДНЫЙ РЕЦЕПТ ТОРТА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ, он действительно шоколадный, его легко приготовить и он идеально подходит для украшения.
Торт на день рождения (универсальный ванильный бисквит)
Рецепт восхитительного, легкого ванильного бисквитного торта на день рождения.Быстро и просто сделать и идеально подойдет для украшения, чтобы сделать день рождения по-настоящему особенным. Рецепт ВИДЕО ниже.
Скорость печати
Активное время: 10 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 12 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ
225 г муки саморазбавляющейся
2 ч.л. разрыхлителя
4 яйца — я обычно использую средний, но большой также хорошо работает
225 г мягкого маргарина
225 г сахарной пудры
6 капель ванильного экстракта
2 ч.л. молока
ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 160 ° C / 140 ° C вентилятор
Линия для выпечки формы (я обычно использую круглые формы для сэндвичей 2 x 20 см или прямоугольную форму 20 x 30 см, в зависимости от формы торта, который я хочу приготовить).
Просейте самоподнимающуюся муку (225 г) и разрыхлитель (2 чайные ложки) в большую миску.
Добавьте оставшиеся ингредиенты (4 яйца, 225 г мягкого маргарина, 225 г сахарной пудры, 6 капель ванильного экстракта и 2 ч. Л. Молока) и взбивайте до полного перемешивания.
Вылить в форму (и)
Выпекать 30-35 минут. Чтобы проверить, приготовился ли торт, вставьте вертел, и если он выйдет чистым, торт готов.
Дайте остыть в форме (ах) примерно на 10 минут, а затем переместите на решетку, чтобы полностью остыть. Перед украшением убедитесь, что торт полностью остыл.
ПРИМЕЧАНИЯ
Используется олово другой формы или размера? Узнайте точное количество, которое вам нужно, и ответы на многие другие часто задаваемые вопросы об этом рецепте — часто задаваемые вопросы о ТОРТЕ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. Если вы хотите приготовить собственный масляный крем, чтобы заполнить и покрыть торт, вы можете найти рецепт здесь — ВАНИЛЬНЫЙ МАСЛО. Адаптировано из «Магии торта» Вирджинии Уэлш и Элисон Френч. ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ? Углеводы: 33 г | Белок: 4 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 199 мг | Калий: 131 мг | Сахар: 18 г | Витамин А: 750 МЕ | Кальций: 54 мг | Железо: 0.5 мг
Любая предоставленная информация о питании является приблизительной информацией о питательной ценности на порцию. Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.
Не содержит / подходит для
Подходит для вегетарианцев
Без орехов
Без сои
Ингредиенты для этого рецепта обычно не содержат всех этих аллергенов.Однако не забудьте дважды проверить информацию об аллергенах для всех ингредиентов.
Я делюсь этим со следующими заданиями по рецептам… #TastyTuesdays with Honest Mum.
Оладьи на день рождения с масляным кремом
Я искал повод сделать эти воздушные блины из теста для тортов. Этот день настал сегодня, когда позвонила моя сестра и сказала, что у нее родился ребенок! Я была гордой тетей вкусного маленького мальчика весом 4 фунта и 12 унций! Да, это был ИДЕАЛЬНЫЙ день, чтобы отпраздновать день рождения блинами из теста для торта !!
И, боже мой, мои вкусовые рецепторы СЧАСТЛИВЫ !!!
Желтая смесь для торта, красочная посыпка и глазурь из сливочного крема превратили эти обычные домашние блины в пушистые, восхитительные блины из теста для торта, готовые отпраздновать любое событие.(Думаю, я начну добавлять смесь для торта во все свои блины!)
Честно говоря, я действительно не ожидал, что они мне так сильно понравятся. Я имею в виду, я люблю тесто для тортов, но мне не нравится, чтобы блины были ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сладкими. Я просто хотел сделать их, потому что они были красивыми, и я знаю, как сильно Исаак любит посыпать.
Представьте себе мое удивление, когда я понял, что нахожусь на своем 4-м блинчике! Мне действительно нужно было не съесть всю партию. Они просто офигенно хороши! Сладкий, но не лишний.Исааку показалось, что они на вкус как пончики, лол.
Я обязательно начну эту традицию для завтрака на день рождения Исаака в будущем.
Вы можете легко приготовить эти блины из теста для торта на любой случай, заменив посыпку. Рождество? Используйте зеленый, белый и красный цвета. День святого Валентина? Используйте розовый, красный и белый цвета. Пасха? Используйте красивые пастели … Вы уловили суть.
Но сегодня все о моем новом маленьком пироге из манчкина. С Днем Рождения, Little D !! Добро пожаловать в этот удивительный мир, который сегодня стал лучше !!!
Смотри, как я, , готовлю эти оладьи из теста от начала до конца.
Рецепт
Рецепт блинов из теста для торта
By Divas Can Cook
Эти блинчики из теста на день рождения такие легкие, пушистые! Добавьте желтую смесь для выпечки в тесто, чтобы придать ему оттенок вкуса торта в сочетании с масляной глазурью
Время приготовления
Время приготовления
Общее время
4
Ингредиенты
БЛИНЫ
1½ стакана универсальной муки
½ стакана желтой смеси для выпечки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара
9038 чайной ложки соли
чашка сливочного масла, размягченного
1 молока
Разноцветная посыпка
ГЛАЗА ДЛЯ МАСЛА
1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
2 столовые ложки сливок
столовые ложки
молока экстракт
обсыпает
Инструкции
В большой миске взбейте муку, торт смесь, разрыхлитель, сахар
и соль.
Добавьте взбитые яйца, молоко и масло.
Осторожно перемешайте, пока сухие ингредиенты хорошо не смешаются. Тесто должно быть немного комковатым.
Дайте тесту постоять 7-10 минут.
Добавить посыпку
Нагрейте сковороду с маслом до 375
Добавьте тесто в сковороду, используя ¼ чашки, чтобы вычерпать тесто.
Когда на поверхности блина начнут лопаться маленькие пузырьки, он готов переворачиваться.
По завершении выложите блины на тарелку.
Сделайте глазурь, объединив все ингредиенты глазури.
Перемешайте, пока не получите консистенцию глазури. Возможно, вам потребуется добавить больше молока, если оно слишком густое, или больше сахарной пудры, если оно слишком жидкое.
Тушеные овощи — рецепты с фото на Повар.ру (528 рецептов тушеных овощей)
Лобио из красной фасоли (классический рецепт)
4.6
Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.06.2016
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
4.3
Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016
Аджаб сандал
4.4
Аджаб сандал — это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016
Тушеная красная капуста
4.0
Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне — тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте! …далее
Добавил: Mia 27.01.2014
Сабджи
4.5
Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017
Тушеные желудки с овощами
5.0
Если вы любитель куриных желудочков, то расскажу, как очень вкусно приготовить их с овощами! Блюдо подойдет к любому гарниру и я уверена, оно точно порадует вас своим вкусом! …далее
Добавил: Наталья Л. 14.04.2019
Алу Гоби
4.6
Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить «Алу Гоби»: тушеные картофель и капуста. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.04.2017
Икра кабачковая с перцем и помидорами
4.7
Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016
Тушеная свекла
4.8
Тушеная свекла — это просто, вкусно и полезно, подходит всем, даже тем, кто на диете или постится. Может стать прекрасным легким гарниром и даже самым что ни на есть полноценным блюдом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.02.2016
Овощное рагу в лаваше
5.0
Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017
Бозбаш азербайджанский
4.8
Истинные ценители этого блюда убеждены, что бозбаш азербайджанский идеален только на открытом огне, поскольку насыщается ароматом дров и углей. Я предлагаю приготовить его на решетке от барбекю. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2016
Диетическая подлива к гречке
3.7
Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. …далее
Добавил: Владимир Братиков 17.03.2016
Овощное карри по-простому
4.8
Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017
Тушеные бобы
4.1
Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Так что обязательно узнайте, как приготовить тушеные бобы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2016
Солянка с баклажанами и капустой на зиму
4.0
Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2016
Икра из тыквы на зиму через мясорубку
4.6
Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.10.2017
Гаджар Сабджи
5.0
Даже обыкновенную морковь можно приготовить очень вкусно! Всего лишь добавьте правильные специи. Обязательно загляните и изучите, как приготовить Гаджар Сабджи — морковь в медовой глазури. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017
Тушеная фасоль
5.0
Не могу сказать точно, к какой кухне принадлежит это блюдо, зато точно могу сказать, что тушеная фасоль — это полезное, постное, сытное и вкусное блюдо. Ах, да! Оно еще и недорогое! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016
Овощная токана
5.0
Овощная токана — это блюдо молдавской и румынской кухни. Токану готовят из сезонных овощей и даже заготавливают впрок. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими. …далее
Добавил: Мелисса 06.03.2019
Думляма
4.6
Думляма — вкусное блюдо узбекской кухни, которое готовится с мясом и большим количеством овощей. Предлагаю рецепт с курицей. Попробуйте! Получается очень вкусно! …далее
Добавил: Galina.budanova 01.06.2019
Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
4.0
Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента — и новый рецепт готов! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.12.2017
Тушеные баклажаны в сметане
4.8
Овощные блюда пользуются высокой популярностью как у вегетарианцев, так и у заядлых мясоедов. Тушеные в сметане баклажаны получаются очень нежными, ароматными и сытными. Отличное блюдо! …далее
Добавил: Josephine91 27.06.2016
Упма
5.0
Упма — традиционное индийское блюдо. Это овощное блюдо очень сытное и питательное, поэтому особенно незаменимо для постного питания. Готовится элементарно и из доступных ингредиентов. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 10.11.2017
Байган симла мирч таркари
По сути, в этом блюде всего два основных ингредиента, но всё получается шикарно. Как так? Это благодаря специям, которые широко применяются в Индийской кухне. Блюдо, к тому же, ещё и постное! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2017
Солянка по-абхазски
3.9
Если вы хотите приготовить классическое блюдо традиционной абхазской кухни, советую вам попробовать солянку. Данное блюдо скорее нечто среднее между вторым и первым видами блюд. Очень вкусно! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.09.2016
Солянка из опят
5.0
Я являюсь любительницей разных солянок. Они подаются как в виде второго блюда теплыми, так и в виде закуски. Остановимся на первом варианте и разберемся, как приготовить солянку из опят. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2016
Тушеная квашеная капуста по-немецки
3.8
Тушеная квашеная капуста — традиционное немецкое блюдо, которое чаще всего подается с запеченной рулькой или копчеными свиными колбасками. Такая капуста — универсальный гарнир к любому блюду. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2016
Вегетарианский буррито
5.0
Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017
Цветная капуста тушеная
4.6
В дополнение к гарниру (или вместо него) приготовьте тушеную цветную капусту. Такая капуста просто и быстро готовится. К тому же, цветная капуста — очень полезна; она богата витаминами и минералами. …далее
Добавил: Vikulia 22.08.2013
Рагу из баклажанов
3.9
Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.08.2015
Рагу с фасолью
4.7
Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее
Добавил: Vikulia 26.02.2015
Куриная грудка с картошкой в мультиварке
4.8
Легкое и питательное блюдо для ужина можно приготовить быстро в мультиварке. Как приготовить куриную грудку с картошкой в мультиварке, я расскажу подробно в рецепте. Итак, смотрите. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.01.2016
Картофельное рагу
4.6
Картофельное рагу — это одно из самых простых и вкусных блюд на скорую руку. Готовится очень быстро, не требует особых усилий и продуктов. Кроме того, прекрасно подходят для постных дней. …далее
Добавил: Vikulia 19.02.2015
Рагу из овощей в мультиварке
4.1
Давайте приготовим рагу в мультиварке. Получается оно особенно нежным, сочным, благодаря медленному томлению овощей. Выручит этот рецепт занятых людей или мамочек в декрете. …далее
Добавил: Vikulia 20.02.2015
Тушеная картошка с грибами в мультиварке
3.5
Для тушеной картошки с грибами подойдут любые грибы быстрого приготовления, например, шампиньоны или вешенка. Как свежие, так и мороженые, не крупно нарезанные грибы. Приступим. …далее
Добавил: Vikulia 08.07.2015
Тушеная морковь с луком и помидорами
4.4
Это очень полезное и вкусное блюдо! Морковь в сочетании с маслом хороша для глаз. А вкусовые качества не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Рискните — и поймете, что это вкусно! …далее
Добавил: Lika Val 23.11.2015
Овощное соте с кабачком и баклажаном
5.0
В этом рецепте вы узнаете не только, как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном, но и три правила приготовления вкусного и ароматного соте, благодаря которым оно всегда получается на «ура». …далее
Добавил: Татьяна Перова 04.06.2017
Тыква, жаренная с луком
4.2
По такому рецепту тыкву готовила моя бабушка. В детстве мне это блюдо не нравилось, но однажды распробовала — и вот, предоставляю на ваш суд. …далее
Добавил: Lika Val 06.11.2015
Тушеные овощи в мультиварке
3.6
Простая и вкусная еда без масла и без обжаривания. Для тех, кто хочет питаться правильно — рецепт тушеных овощей в мультиварке! …далее
Добавил: Арина Вольская 18.05.2014
povar.ru
Как приготовить тушеные овощи — 13 пошаговых фото в рецепте
Из молодых овощей можно приготовить очень вкусное блюдо. Любые овощи, какие вы любите, по очереди жарятся и соединяются вместе. В результате получается очень ароматное блюдо, с ярким насыщенным вкусом и необычайной легкостью. Такие овощи хочется есть и есть. Тушеные овощи, приготовленные таким образом, можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать в виде гарнира. В любом случае будет очень вкусно и сытно.
Ингредиенты
Для приготовления тушеных овощей понадобится:
картофель — 5 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
томатная паста — 2 ст. л.;
масло растительное — 5 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Баклажан очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и обжарить в растительном масле прямо в кастрюле, в которой будете готовить овощи.
Нарезать кабачок на небольшие кусочки.
Когда баклажан будет достаточно обжарен, добавить в кастрюлю кусочки кабачка.
Обжаривать 7 минут.
Нарезать картофель небольшими кусочками.
Добавить картофель в кастрюлю.
Морковь натереть на крупной терке, лук репчатый нарезать небольшими перьями и обжаривать на сковороде на растительном масле.
Обжаривать до легкого подрумянивания.
Затем добавить томатную пасту и продолжать обжаривать до почти полной готовности.
Морковно-луковую обжарку добавить в кастрюлю к остальным овощам.
Долить горячей воды, посолить и поперчить. Количество воды для тушеных овощей зависит от вашего выбора (хотите пожиже или погуще). Можно добавить немного зелени (свежей или сушеной).
После добавления воды тушить овощи 10 минут, затем выключить огонь и можно начинать снимать пробу.Приятного аппетита!
rutxt.ru
Тушеные овощи — рецепты с фото на Повар.ру (528 рецептов тушеных овощей) / страница 6
Гуляш соевый с помидорами
3.2
Соевое мясо — это прекрасный источник белка. Это блюдо мы приготовим в мультиварке, которая позволит сохранить все свойства овощей и сои. …далее
Добавил: Bestpovar 12.09.2014
Бурячинка
3.0
Не только свекла, но и свекольная ботва очень полезна и вкусна. Рассказываю и показываю, как приготовить вкусную закуску «Бурячинку» из свекольной ботвы. Смотрите и запоминайте рецепт, пригодится! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.06.2016
Кабачок в мультиварке
5.0
Сейчас лето и самое время, чтобы запастись витаминами на год вперед. Именно поэтому в моем рационе большое количество овощей и зелени. Сегодня расскажу, как приготовить кабачок в мультиварке. …далее
Добавил: Наталья Польщак 08.07.2017
Тушеная капуста для похудения
4.6
Этот рецепт приготовления тушеной капусты для похудения понравится в первую очередь тем, кто стремится хоть и похудеть, но сохранить здоровье и нормальный обмен веществ. Полезное и легкое блюдо! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.02.2016
Лобио с мясом в мультиварке
4.2
Популярное грузинское блюдо является повседневным блюдом у кавказских народов. На нашей кухне лобио готовят разными способами, один из которых — лобио с мясом в мультиварке в домашних условиях. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014
Рататуй с баклажанами
5.0
Рататуй — это традиционное французское блюдо из баклажанов, помидоров и кабачков. В этом рецепте рататуя я использую цукини, желтый сквош (тыкву), баклажаны и обжаренные кедровые орехи. …далее
Добавил: Костырка Виктория 10.07.2017
Овощи под соусом бешамель
5.0
Отличное блюдо, которое и низкокалорийное,и сытное в одно и то же время. Готовить овощи под соусом бешамель можно даже в зимнее время, если у вас заготовлены овощи. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2015
Капуста, тушенная с горошком
1.5
Вкусная, необычная и ароматная получается капуста, приготовленная по этому рецепту и по мотивам индийской кухни. Если вы любитель ароматных пряных приправ, вам это блюдо наверняка придется по вкусу. …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.04.2017
Рецепт баклажановой икры
5.0
Идеальный рецепт баклажановой икры, по которому она получается даже у начинающей хозяйки. Такую баклажановую икру можно есть сразу, а можно заготовить на зиму. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.10.2018
Косидо
5.0
Сочное и пикантное мясное рагу — это как раз тот рецепт, который позволит накормить большую семью. Запоминаем рецепт приготовления косидо и не отказываем себе в кулинарном удовольствии! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.09.2014
Поджарка из телятины
4.5
Существует множество рецептов вторых блюд, где используется телятина. Вот один из таких рецептов! Легкая поджарка из говяжьего мяса с морковью, луком и томатным соусом. Просто, ароматно и очень сытно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.11.2014
Лобио по-азербайджански
4.3
Такой вариант лобио принципом приготовления отличаться от традиционного не будет, за исключением приправ. В целом, рецепт остается классическим. Фасоль нужно брать только красную, замочив ее заранее. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.12.2014
Индейка тушеная с кабачками
2.0
Я покажу, как приготовить индейку тушеную с кабачками — великолепное блюдо, которое может быть диетическим. Индейка, как известно, считается диетической, а вместе с овощами она станет еще полезнее. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.08.2016
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке
4.2
Очень хороший рецепт для тех, кто желает быстро и сытно покушать. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке получается очень вкусной. Блюдо чисто овощное, но если желаете, можно добавить и мясо. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015
Капуста тушеная с опятами
1.0
Вкусное, простое, низкокалорийное, экономное, — плюсы этого блюда можно перечислять долго, но бесспорно одно — каждая хозяйка должна знать, как приготовить капусту тушеную с опятами 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 01.05.2013
Овощное рагу с рисом
5.0
Рагу — это универсальное блюдо. Принцип его создания прост и доступен всем. В кулинарии представлено очень много рецептов данного блюда. Познакомимся ещё с одним. Надеюсь, вам очень понравится! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016
Макароны с соусом
5.0
Если блюдо простое, популярное по всем миру, то его ждут постоянные изменения. Сохраняется основа, а вот всё остальное часто меняется. Так и с моим рецептом, наверное, одним из самых известных в мире. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2016
Овощное рагу с помидорами
4.0
Рагу — универсальное овощное блюдо, которое одновременно является сытным и полезным. Смотрите, как приготовить овощное рагу с помидорами. Фасоль сделает блюдо сытнее, а томат — сочнее и ароматнее. …далее
Добавил: Юлия Резник 25.03.2017
Телятина в казане
5.0
Приготовления еды в казане — процесс особенный и интересный! Предлагаю хороший рецепт приготовления телятины с овощами в казане. Сытное блюдо с богатым вкусом, которое лучше всего кушать на природе! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.10.2014
Лобио по-армянски
4.2
У многих любовь к армянской кухне начинается именно с лобио. Этот рецепт является классическим вариантом лобио по-армянски в домашних условиях. Спаржу лучше брать свежую, но можно и замороженную. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2014
Тушеная капуста с картошкой
4.4
Классика жанра — тушеная капуста с картошкой. Простое как дважды два, но очень сытное и весьма вкусное будничное блюдо традиционной русской кухни. …далее
Добавил: Виталия 18.07.2012
Кускус с нутом
2.6
Вкусное восточное блюдо — вашему вниманию. Почему бы и нет: Всегда интересно попробовать что-то необычное. Сегодня на нашем столе будет кускус с нутом, пробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2016
Тушеная чечевица
3.9
Почему-то мы не так часто готовим чечевицу. Это нужно исправлять! Вот вам рецепт о том, как приготовить тушеную чечевицу. Очень вкусно, просто и невероятно полезно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.03.2016
Подлива из овощей
1.0
Такую подливу можно подать к пюре, макаронам. Готовить ее можно из любых овощей, особенно хороша она в сезон. …далее
Добавил: Nufica 22.02.2015
Свекла тушеная с черносливом
5.0
Как правило, из свеклы и чернослива готовят разные вкусные салаты. Предлагаю приготовить очень интересное блюдо из тех же ингредиентов. Свекла тушится с черносливом на растительном масле. Очень вкусно …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015
Баклажаны и кабачки в мультиварке
5.0
Легкое и вкусное овощное блюдо, которым с удовольствием могут поужинать те, кто бережет фигуру. А если вы решили приготовить это блюдо на обед, его можно подать к столу с мясом или любым гарниром. …далее
Добавил: Арина Вольская 18.04.2017
Солянка с капустой
3.0
Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой, и пробуйте блюдо! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.11.2016
Макароны с мясом и овощами
4.0
Обычное блюдо, макароны с мясом и овощами, готовится легко. Если вам нравятся блюда с нотками азиатской кухни, с помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить макароны с мясом и овощами по-новому. …далее
Добавил: Арина Вольская 01.02.2017
Зеленая фасоль, тушенная с томатами
5.0
Блюдо можно подавать как закуску или гарнир. Вкусное и сытное овощное блюдо для всей семьи. Сделать его можно в любое время года. Расскажу, как приготовить зеленую фасоль, тушенную с томатами. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.01.2018
Азу из говядины с солеными огурцами
5.0
Одним из известных и популярных блюд татарской кухни является азу. Как приготовить азу из говядины с солеными огурцами, чтобы получилось вкусно и сытно, вы сможете узнать прямо сейчас. …далее
Добавил: Бойко Алина 14.06.2017
Тушеная картошка на сковороде
4.4
Тушеная картошка на сковороде по данному рецепту — это не просто картошка, а картошка с грибами под очень вкусным и необычным соусом. Блюдо в целом получается очень сытным, красивым и аппетитным. …далее
Добавил: TomaB 10.09.2014
Телятина в горшочке с овощами
4.0
Запекание в горшочках — один из любимейших мною способов приготовления еды! В данном случае в горшочках запекается телятина с грибами и овощами. Невероятно ароматное и насыщенное блюдо, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.11.2014
Кабачки, тушенные с луком
3.9
Жалко, что в зимнее время некоторые овощи стоят очень дорого. Поэтому многие блюда приходится оставлять «на потом», чтобы в сезон урожая вспомнить о таком рецепте и порадовать близких. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2016
Тушеные баклажаны
Дорогие друзья! В сезон баклажанов не могу не поделиться с вами прекрасным рецептом. Сегодня расскажу, как приготовить тушеные баклажаны легко и просто. Блюдом будут восхищены все! Приступим! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 07.07.2018
Солянка из капусты с мясом
3.0
Если хотите вкусно накормить свою семью, расскажу, как приготовить солянку из капусты с мясом. Стоит запомнить некоторые хитрости, тогда блюдо будет сочное, мягкое и невероятно вкусное. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.03.2018
Гуляш соевый со сладким перцем
5.0
Диетический рецепт для тех, кто не ест мясо. Или для тех, кто соблюдает пост. В любом случае, приготовив этот гуляш, вы получите вкусное и полезное блюдо. Пробуйте! …далее
Добавил: Bestpovar 12.09.2014
Подлива для котлет
Чтобы котлеты с гарниром не были слишком сухими, обязательно приготовьте к ним вкусное дополнение — подливу по этому рецепту. Процесс совсем несложный, зато блюдо станет очень сочным и еще вкуснее. …далее
Добавил: Арина Вольская 03.04.2017
Овощи, тушенные в сливках
Этот интересный рецепт приготовления овощей, тушенных в сливках — для вас! Получится очень интересное блюдо: нежные овощи с сосисками в сливочном креме, а сверху — аппетитная сырная корочка! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 31.08.2016
Тушеная капуста с рисом
3.6
Тушеная капуста с рисом — это национальное греческое блюдо. Мы его еще плохо освоили, но попробовать стоит. Тушеная капуста с рисом готовится просто, стоит недорого. Греки его называют Лоханоризо. …далее
Добавил: Galate 14.06.2013
Бигус с говядиной
4.5
Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды …далее
Добавил: TomaB 01.01.2015
povar.ru
Тушеные овощи — рецепты с фото на Повар.ру (528 рецептов тушеных овощей) / страница 2
Кабачки, тушеные с овощами
4.4
Кабачки прекрасно соседствуют с любыми овощами, придавая им сочность. К тому же, это очень полезный овощ. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки, тушенные с овощами. Вкусно и сытно! …далее
Добавил: Vikulia 15.07.2015
Тушеная капуста с кабачками
3.6
Легкое диетическое блюдо из тушеной капусты и кабачка. Готовится очень быстро, в мультиварке в режиме «Суп» или «Каша» получается лучше всего. …далее
Добавил: Vikulia 12.07.2015
Тушеный сельдерей
5.0
Пряная ароматная закуска или славный гарнир получается из корня сельдерея. Тушеный сельдерей готовится в течение 20-25 минут. Добавляйте сезонные овощи и любимые специи. Получается очень вкусно! …далее
Добавил: Julechka 08.01.2019
Рагу по-японски «Никудзяга»
4.0
Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017
Картошка с солеными огурцами
3.9
На первый взгляд может показаться необычным сочетание картошки с солеными огурцами в тушеном виде, но поверьте, блюдо вкусное. …далее
Добавил: Vikulia 25.04.2015
Солянка из свежей капусты с грибами
4.1
Прекрасное блюдо на гарнир для ужина. Его можно подать к кусочку рыбы или мяса. Также рецепт пригодится хозяйкам в постны дни. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.01.2016
Баклажаны под соусом «Баже»
3.3
Очень интересное блюдо хочу предложить вашему вниманию. На самом деле, баклажаны для данного блюда можно жарить, варить, тушить, запекать, приготовить на гриле, а вот соус делает блюдо фантастическим. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2016
Заправка для рассольника с перловкой на зиму
3.8
Когда времени мало, а обед нужно срочно готовить, меня выручает заготовка в банке. Готовить её научила моя мама, коренная белоруска. Основные продукты для заправки все с дачи, кроме перловки, пожалуй. …далее
Добавил: Bestpovar 10.12.2014
Солянка с курицей и капустой
4.3
Для солянки с курицей лучше всего взять чистое мясо без костей. Его нужно мелко порезать и потушить с овощами. Смотрите подробнее в рецепте. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Рагу из патиссонов
4.1
Для всех любителей овощных блюд в самых разных вариациях предлагаю на заметку удивительно простой рецепт рагу из патиссонов. Сочные и аппетитные овощи буквально тают во рту. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.03.2015
Cвинина с помидорами на сковороде
Приготовить вкусный и быстрый ужин на сковороде очень просто! Свинина обжаривается на сковороде с помидорами, перцем и луком. Блюдо рассчитано на две порции. К свинине подходит почти любой гарнир! …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.11.2014
Цветная капуста в сметанном соусе
3.6
Делюсь недорогим и простым рецептом цветной капусты в сметанном соусе. Это очень вкусно, нежно, да и готовится быстро! Хорошо дополнит практически любой гарнир, рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 22.06.2015
Фаршированные перцы с фаршем
5.0
Устали от надоевших гарниров? Душа просит ярких красок и праздника? Тогда я расскажу, как приготовить фаршированные перцы с фаршем в домашних условиях! Очень вкусно и довольно просто. Пробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.02.2017
Рагу из баклажанов и помидоров
3.7
Овощное рагу всегда пользуется популярностью. Полезное блюда для всей семьи! Предлагаю рецепт с баклажанами и помидорами. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015
Тушеные говяжьи ребрышки в мультиварке
3.0
В качестве сытного и аппетитного основного блюда на обед или ужин предлагаю вам весьма простой рецепт тушеных говяжьих ребрышек в мультиварке с овощами. Готовьте на здоровье. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.03.2017
Солянка из кислой капусты с мясом
4.3
В качестве сытного и несложного блюда на ужин или обед предлагаю обратить внимание на этот вариант, как приготовить солянку из кислой капусты с мясом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.12.2015
Овощное рагу с капустой
4.6
Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо — нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете. …далее
Добавил: Vikulia 21.02.2015
Аджаб сандал армянский
4.0
Кавказская кухня радует нас замечательным блюдом аджаб сандал. Готовится оно очень просто, и тем не менее составит честь любому столу. Попробуйте, у вас все получится. …далее
Добавил: Марина Немец 06.12.2018
Хашлама из баранины
4.4
Хашлама из баранины — блюдо кавказской национальной кухни, приготовленное в казане. Баранье мясо тушится в казане с другими овощами. Получается очень насыщенное блюдо с большим количеством сока! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.01.2015
Икра из свеклы в мультиварке
5.0
Икра из свеклы не только вкусная закуска, она еще и отлично хранится в холодильнике, благодаря присутствию уксуса. Её можно законсервировать, а можно просто держать в холодильнике под крышкой. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.11.2015
Овощное рагу со свеклой
4.4
Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт. …далее
Добавил: Vikulia 30.03.2015
Картофельное рагу с овощами
4.0
Такое рагу будет отличным вариантом для занятых людей, оно готовится практически без вашего участия, стоит лишь подготовить овощи, сложить в мультиварку или казан и на часик о нем забыть. …далее
Добавил: Vikulia 04.04.2015
Лук тушеный
5.0
В моей семье нет поклонников жареного, варёного и тушеного лука. Я вообще не люблю его добавлять в блюда. Но этот рецепт всё изменил. Это очень вкусный, простой и доступный всем вариант! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.08.2017
Овощное рагу к макаронам
5.0
Чтобы повысить питательную ценность ужина состоящего из макарон, я предлагаю приготовить тушеное овощное рагу. В этом рецепты нет картофеля, только богатые клетчаткой овощи, сметана и зелень. …далее
Добавил: Vikulia 01.04.2015
Тушеные овощи кусочками
5.0
Для этого рецепта подойдут любые сезонные овощи. Сегодня я буду тушить кабачки, помидоры, капусту, картофель и лук. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.09.2015
Рагу из свинины с овощами
3.5
Если вам предстоит готовить семейный обед, то обратите внимание на рецепт рагу свинины с овощами. Это наиболее вкусный вариант приготовления такого блюда, в котором овощи гармонируют с мясом. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 01.10.2016
Подлива из баклажан
4.7
Сегодня мы приготовим подливу из баклажан к пасте, поскольку паста — это всего-лишь тесто и именно соус придает ей вкус и аромат. …далее
Добавил: Nufica 03.02.2015
Овощное рагу на зиму
4.8
Хочу предложить очень легкий, но вкусный рецепт приготовления овощного рагу на зиму. Его плюс в том, что времени тратится минимум, даже стерилизовать ничего не нужно. Хранится в баночках всю зиму! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.08.2016
Фасоль красная тушеная
4.6
Фасоль по свойствам заменяет мясо, именно поэтому она так популярна. Ее едят в пост и при соблюдении диеты, а также вегетарианцы. Попробуйте простой рецепт, как приготовить фасоль красную тушеную. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.10.2016
Бигос польский
4.3
Любите пробовать новые интересные блюда? Если у вас под рукой оказалось много разных видов мясных деликатесов и кочан капусты, тогда смело запоминайте рецепт и повторите его в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.11.2016
Тушеная картошка с морковью
4.4
Тушеная картошка с морковью — это очень простое блюдо на каждый день, но при этом оно получается очень вкусным и ароматным. Можно подавать либо как гарнир, либо как полноценное второе. …далее
Добавил: Елена Alex 15.04.2016
Морковь, томленная в сливках
4.3
Блюдо хорошо и в качестве гарнира, и как самостоятельное. Готовится очень просто и быстро. К тому же, оно непременно разнообразит ваш стол. Особенно понравится деткам. Всем советую приготовить! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 25.04.2018
Бигус с тушенкой
4.7
Такой экономичный вариант приготовления бигуса не только приятно удивит вас своим отличным вкусом, но и позволит сытно накормить всю семью, поэтому обязательно возьмите его на заметку. …далее
Добавил: Dashuta 24.09.2014
Рагу из кабачков и капусты
4.1
Легкий вариант обеда или ужина. Блюдо для балерин 🙂 Никакой картошки. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2015
Баклажановая икра
5.0
Сегодня узнаете, как приготовить баклажановую икру. Такой рецепт со своими особенностями есть у каждой семьи, и сегодня я расскажу вам, как его готовят в нашей семье. Все довольно просто. Смотрите! …далее
Добавил: Татьяна Перова 21.03.2017
Тушеная капуста с кабачком и курицей
3.7
Для меня это одно из самых простых блюд, которые можно приготовить на скорую руку. К капусте ней можно добавлять и другие ингредиенты. Получится не менее интересно и вкусно. Попробуйте это блюдо! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.09.2016
Зеленая фасоль с грибами
4.0
Рекомендую приготовить вкусное, легкое блюдо, которое очень любят есть на ланч в Азии. Таким блюдом можно накормить большое количество человек, так как готовится оно просто и по вкусу — неотразимо. …далее
Добавил: Ира Cамохина 14.10.2017
Тушеные грибы с овощами
Быстрое и полезное блюдо — тушеные грибы с овощами в домашних условиях. Это блюдо подойдет для тех, кто соблюдает пост или следит за фигурой. Шампиньоны с овощами получаются очень вкусными. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 22.05.2015
povar.ru
Тушеные овощи рецепты: вторые блюда из овощей
Кулинарния » Горячее
Горох — один из самых питательных и полезных представителей бобовых культур. Неудивительно, что он настолько популярен среди вегетарианцев, постящихся и приверженцев здорового питания. Помимо разнообразия незаменимых аминокислот и высокого содержания пищевых волокон в его состав входит богатый арсенал витаминов и большое количество легкоусвояемого растительного белка. А своей энергетической ценностью он может посоревноваться с пищей животного происхождения, например, с говядиной или приготовить по рецепту Оригинальный способ подать привычную гречку с грибами — сформировать вкусные и простые гречневые котлеты. Они подойдут не только в качестве гарнира к мясу или рыбе, но и вполне сгодятся за самостоятельное блюдо, особенно с дополнением в виде свежих или соленых овощей, зелени, легких салатов. В постные дни — это находка!
Процесс приготовления нехитрый — стандартным методом отвариваем крупу, отдельно готовим шампиньоны с луком. Затем все соединяем, превращаем в фарш, лепим заготовки, панируем и оперативно приготовить по рецепту Если цветная капуста — частый гость в вашем рационе, но в основном употребляется в отварном виде, наш рецепт внесет разнообразие в привычное меню. Обходимся без предварительной термообработки — разбираем кочан на соцветия и сразу в сыром виде отправляем в духовку. В данном случае отсутствует риск переварить капусту и превратить ее в слишком мягкое и невкусное блюдо — запеченные соцветия не теряют форму и сохраняют присущий им легкий хруст. Отлично дополняет вкус добавленная к овощу сырная стружка. приготовить по рецепту Рецепт котлет из цветной капусты расширяет рацион вкусных и оригинальных овощных гарниров. Здесь самая простая технология приготовления и идеальный результат! Отваренные соцветия нарезаются мелкими кусочками и смешиваются с остальными компонентами. Из полученной массы формируются заготовки, панируются в сухарях и быстро обжариваются до готовности. В целом процесс не отличается от изготовления мясных котлет, только фарш заменяется овощем.
Изделия получаются нежными и сытными, с мягкой серединкой приготовить по рецепту Готовим простое и вкусное домашнее блюдо — запекаем баклажаны с помидорами и сыром в духовке, но вместо стандартной нарезки овощей кружками формируем оригинальный веер с начиненными прорезями. Для сочности смазываем заготовки сметаной, а для аромата и легкой остроты добавляем чеснок. Баклажанная мякоть благополучно пропекается, сыр плавится и аппетитно стекает «лавой», помидоры придают приятную кислинку.
Веер из баклажанов красиво смотрится на тарелке, подходит в качестве гарнира к мясу или птице, приготовить по рецепту Вкусные и очень популярные в итальянской кухне баклажаны «Пармеджано» представляют собой своеобразную овощную запеканку с томатным соусом и сыром. По традиционному рецепту блюдо собирается из обжаренных баклажанных ломтиков, которые укладываются рядами друг на друга, прослаиваются проваренной смесью измельченных помидоров и ароматных добавок, а также дополняются моцареллой и/или пармезаном. После «сборки» многослойные изделия отправляются в духовку для расплавления сыра и соединения приготовить по рецепту Незамысловатая панировка на основе сыра с добавлением чеснока и куркумы отлично преображает простые кабачки, дарит яркий цвет и насыщенный аромат. Нарезанные тонкими палочками и покрытые хрустящей оболочкой, по внешнему виду и вкусовым качествам изделия напоминают наггетсы и другие подобные блюда, приготовленные во фритюре. Однако данный рецепт позволяет обойтись без лишних жиров — масло в нашем примере отсутствует совсем.
Кабачки в духовке с сыром и чесноком получаются отличными! Они хороши приготовить по рецепту Страница 1 из 41234»
Овощные рецепты
Сложно представить полезный рацион питания без блюд приготовленных из овощей. Овощи — основной источник витаминов, углеводов, минералов и органических кислот. Едва наши предки научились разводить костер, они начали готовить овощные блюда. С тех пор овощные рецепты претерпели заметные изменения. Польза овощей — тема множества инструкций. Они поставляют в организм магний, фосфор, калий, кальций и очень много полезных веществ.
Рагу овощное рецепт. Кулинарный жанр, который является самым обширным — рагу, это по сути каша из топора. В одной кастрюле встречаются самые разные продукты, образуя что-то среднее между жарким и супом. Многих интересует вопрос о том, как приготовить овощное рагу правильно — самое важное, чтобы итогом такого единства не появилось ощущение, что встреча овощей произошла случайно. В овощном рагу все компоненты должны сохранить свою форму и ни в коем случае не превратились в пюре.
Блюда из грибов получили большую популярность, благодаря своей доступности, приобрести вешенки или шампиньоны можно в любом магазине. Дикорастущие жареные грибы рецепт приготовления которых знают практически все отлично сочетаются с сыром. Грибы с сырной корочкой — очень вкусно. Тушеные в сметане грибы подавать можно с разными гарнирами в сливочном соусе. Маринованные грибы это лучшая закуска для крепкого алкоголя. Если вы умеете готовить грибы с мясом, смело беритесь та такие вкуснейшие блюда как лазанья и жаркое.
Рецепты вторых блюд из овощей вы можете найти у нас на сайте.
kulinarnia.ru
Овощи тушеные / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление овощей тушеных:
Шаг 1: Подготавливаем морковь.
Морковь промойте проточной водой, очистите от шкурки и вновь сполосните. Обсушите, а затем порежьте корнеплод тонкими брусочками.
Шаг 2: Подготавливаем лук.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте тонкими перьями. Лук-порей очень тщательно промойте теплой проточной водой, обсушите, а после порежьте тонкими колечками.
Шаг 3: Подготавливаем кабачок.
Кабачок выберите молоденький, с мягкой шкуркой, которая легко царапается, если провести по ней ногтем. Промойте его как следует, поделите на три части. Нам нужна только треть. Порежьте кабачок тоненькими но крупными кусочками.
Шаг 4: Тушим овощи.
В сковороде как следует разогрейте растительное масло, а затем выложите в него брусочки морковки и обжарьте их на средне-сильном огне до румянца со всех сторон. Когда морковь поджарится, добавьте к ней репчатый лук и лук-порей. Продолжайте тушить все время помешивая, пока лук не станет значительно мягче и не приобретет прозрачность. Посолите и поперчите овощи, добавьте сушеные травы, залейте кокосовым молоком и водой. Перемешайте. Доведите до кипения, после убавьте огонь и тушите морковь с луком, не накрывая крышкой, до тех пор, пока вся жидкость из сковороды не выпарится. И не забывайте периодически перемешивать овощи. В самом конце добавьте кабачок и продолжайте готовить, пока он не станет мягким. После того, как все овощи дойдут до готовности, обязательно проверьте, достаточно ли вы их посолили и поперчили, в противном случае добавьте специи.
Шаг 5: Подаем овощи тушеные.
Подавайте тушеные овощи в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам, или блюдам из птицы. Такие овощи отлично сочетаются почти со всем, с чем угодно. Так же можно выложить их на тарелку рядом с пюре или отдельно пожаренным картофелем и подать как самостоятельное блюдо. В любом случае получится сытно и питательно. Тушеные овощи богаты полезными веществами и необходимы нашему организму, но кроме того они очень вкусные. Ешьте на здоровье. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо кокосового молока можно использовать обычную сметану, только не очень жирную.
www.tvcook.ru
Как вкусно потушить овощи — 9 пошаговых фото в рецепте
В разгар лета мы чаще готовим овощи. Предлагаю простой рецепт приготовления вкусных тушеных овощей, который займет немного времени, а порадует своей сочностью и пикантностью. Это блюдо можно сделать сразу на несколько дней и убрать в холодильник, что очень удобно в летние дни, когда хочется больше времени проводить на улице, а не стоять у плиты. В холодном виде овощи будут прекрасным салатом, а в горячем — чудесным гарниром.
Ингредиенты
Для приготовления вкусных тушеных овощей понадобится:
помидоры — 4 шт.;
перец сладкий — 2 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 1-2 шт.;
капуста белокочанная — 100 г;
масло растительное — 10 ст. л.;
соль, перец, специи — по вкусу.
Этапы приготовления
Помидоры крупно нарезать.
Перец сладкий нарезать соломкой.
Лук репчатый нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Все овощи сложить в сотейник, добавить растительное масло, соль, перец, лавровый лист, специи.
Перемешать и поставить овощи тушиться.
Время приготовления может быть разным. Если вам нравится легкая хрустинка в готовом блюде,то тогда достаточно будет тушить овощи 20 минут после закипания. А если вы любите мягкие овощи, тогда понадобится 45 минут после закипания. Готовить на маленьком огоньке. По окончании тушения, лавровый лист вытащить из овощей, чтобы он не придавал излишнюю горчинку.
Аппетитные и очень вкусные тушеные овощи разложить по тарелкам и подавать на стол. Если вы приготовили овощи впрок, то их нужно остудить, затем переложить в контейнер и убрать в холодильник.
Горбуша в духовке — простой и вкусный рецепт приготовления сочной и нежной горбуши
Относительно разных известных сортов красной рыбы, горбуша считается достаточно суховатой. И многих это останавливает от покупки. Других же, это напротив, привлекает, она в готовке не такая жирная, как форель, или семга. Плюс еще и в том, что у этого сорта рыбы доступная цена, что немаловажно.
Но ведь и ее можно приготовить так, что она не только сохранит все свои достоинства и сочность, но также сможет напитаться соками других компонентов, используемых в составе рецепта. Тогда она получится максимально сочной и вместе с тем очень нежной, ароматной и аппетитной.
У меня как-раз есть вкусный рецепт, которым я хотела бы поделиться с вами, дорогие друзья. Этот способ приготовления настолько прост, что готовить по нему одно удовольствие. Не надо запоминать количество ингредиентов в граммах, время выпечки – все делается на глаз. Также не надо долго стоять у плиты, обжаривая рыбу на сковородке, и потом вытирая масляные брызги. Готовить ее мы будем в духовке.
Одевайте фартуки, засучите рукава, будем готовить! В нашей семье этот рецепт уже давно является одним из любимых, надеюсь, что и у вас он станет таким же.
Нежная и максимально сочная горбуша, запеченная в духовке со сметаной
Хотя в предисловии я и написала, что количество компонентов берется на глаз, все же я отмечу здесь, сколько было использовано у меня. Это чтобы вы могли примерно прикинуть, какой выход готового блюда получится. Я готовлю на троих, одна порция получится из двух кусков филе горбуши.
Если нужно больше порций, то берите рыбу более крупного размера и форму побольше. Естественно и всех других компонентов также понадобится пропорционально увеличить в количестве.
Нам понадобится:
горбуша – 600 гр
помидоры – 2 шт
лук репчатый – 0,5-1 шт
сыр твердый – 120 гр
сметана – 3 ст. ложки с большой горкой
лимон — 1/3 часть
яйцо – 2 шт
соль, черный молотый перец по вкусу
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Я буду использовать замороженную рыбу, купленную в магазине. Для начала я ее разморожу. Сделать это лучше всего, достав ее из морозильника и положив в холодильник. Если блюдо мне нужно готовить к ужину, то с утра ее можно и достать. Здесь она размораживается медленно и естественно, но несколько дольше, чем когда мы выдерживаем ее просто на кухонном столе.
Ни в коем случае не размораживайте продукт в микроволновке и горячей, или холодной воде. От этих процедур рыба может значительно потерять во вкусе.
У меня цельная тушка с костями, но мне нужно будет только филе. Поэтому не дожидаясь, пока она оттает очень сильно, я ее ополоснула в воде ( чистить не пришлось) и отрезала хвост. Затем нужно со стороны хвоста срезать филейную часть прямо по косточке, как-бы скользя по ней. Для этого лучше иметь острый нож.
2. Срезав филе с одной стороны, перевернуть тушку и то же самое проделать с другой половинкой. У нас должен остаться хребет, его убираем в сторонку, можно потом будет сварить с ним уху, добавив головы, или мелкую рыбу.
Но скорее всего в тонкой части остались длинные тонкие косточки. Их также срезать ножом, скользя по ним от толстого края к тонкому. Затем срезать твердые плавники, и наше филе готово.
3. Разрезать его на части. Так как у меня рыба не слишком крупная, каждую филешку я режу на 3 кусочка.
4. Обсыпать мякоть солью и перцем, и слегка похлопать по ней ладошкой, чтобы вкусовые приправы проникли вовнутрь. Но не сильно, чтобы не повредить волокна.
5. Полить соком лимона, просто выдавив его на кусочки. Сок напитает мякоть и сделает ее особенно ароматной, нежной и сочной. Дать полежать и замариноваться минут 10. Это время потратим на оставшуюся подготовку.
6. Порезать перьями лук. Мне нравится в этом блюде именно такой вариант его нарезки. Я почему-то считаю, что так перышки лучше напитают куски рыбы. Хотя может нарезка здесь особой роли и не играет, можно порезать и полукольцами.
Главное, порезать лук потоньше, чтобы он успел отдать свой сок за короткое время нахождения блюда в духовке.
7. Порезать помидоры кружочками. При выборе сорта томатов отдавайте предпочтение сочным красным плодам, которые слегка сладковаты по вкусу. Они дадут максимальное количество сока для нашей рыбины.
8. И сразу же сделать заливку. Она проста, как и все остальное. В миску разбить два яйца, выложить туда же сметану. Лучше брать ее пожирнее, у меня густой 20% продукт. Она добавит жирка сухой рыбине.
Все это смешать венчиком, или вилкой в однородную смесь. После чего всыпать немного соли и перца. Специи я решила не добавлять. Как по мне, так здесь уже и так будет достаточно всяких ароматов и вкуса.
9. Теперь все подготовленное нужно будет собрать в жаропрочную форму. Берите ее по размеру такой, чтобы плотненько расположить в ней куски горбуши.
Обязательно смазать дно и стенки формы маслом. Для дополнительного аромата и вкуса лучше для этого использовать сливочный продукт. Смазывать обильно. Можно вначале его растопить в микроволновке и воспользоваться для нанесения силиконовой кисточкой. Я обмазываю просто холодным кусочком, густо нанося его по стенкам.
10. Выложить на дно куски рыбы кожей вниз. И сверху разложить перышки лука. Посмотрите, как они красиво расположились на розовом фоне мякоти.
11. Затем раскладываем рядком кружочки томатов. Не на каждый кусок рыбы по одной помидорине, а выкладываем кружочки плотно друг к другу.
Помидорные кружочки посыпать перцем, можно и соли добавить, но мне кажется, что ее уже везде и так хватает.
12. Поверх них разложить сметанную заливку, вначале покрыв их все, а потом заполнить оставшимся промежутки между ними. Соуса должно хватить с остатком, так, чтобы вся рыба оказалась, как в шубе.
13. У меня уже прогрета до нужной температуры духовка, она составляет 180 градусов. Ее можно поставить на разогрев перед тем, как стала резать овощи и готовить заливку.
Поместить в нее форму на 20 минут. Если есть разделение на режимы, то лучше использовать режим «Конвекция», самый обычный, где жар распределяется равномерно снизу и сверху. Ставлю форму на второй уровень снизу. За время запекания дверцу духового шкафа лучше не открывать, чтобы не было температурных потерь.
14. Пока есть время, можно натереть сыр. Здесь, конечно подойдет любой сорт, которым обычно пользуетесь, и который хорошо плавится. Но мне в данном блюде очень нравится пармезан. Он дает великолепный вкус, отличную поджаристую корочку и красивый внешний вид. А что еще нужно для блюда?!
Потереть сыр лучше на крупной терке.
15. Через 20 минут достать форму из печи. Сметана с яйцом хорошо запеклись и уже не жидкие. Получился как-бы сочный пышный омлет ( он тоже даст нам все необходимое для получения нежной рыбки).
Посыпать сверху сыром, распределив его равномерно. Его должно хватить на довольно плотненькое «одеяло», скрывающее под собой содержимое. И снова поставить в духовку, на этот раз на 10-12 минут.
Время здесь не главное, рыба и все компоненты уже были практически готовы. Здесь важно получить красивую румяную корочку. Поэтому смотрим именно за ней. Как только она вам станет нравится, а запах из духовки просто начнет сшибать с ног, значит блюдо пора доставать.
16. Достать время пришло, но вот резать пока рано. Накройте форму разделочной доской и сверху полотенцем и оставьте в таком состоянии на 10 минут. За это время горбуша, находящаяся в самом низу насытится всеми соками, которые под воздействием силы тяжести станут стекать книзу.
И кусочки получат столько сока, сколько в них даже не сможет уместиться.
17. Подать готовое блюдо также желательно красиво. Для этого можно наметить линии разреза широкой лопаткой, или ножом. Затем разделить запеченную красоту на три равных порции и аккуратно подцепив одну из них, выложить на тарелку.
Украсить можно свежими овощами и добавить разнообразия цвета в виде свежей зелени.
Можно подать такую рыбку и с гарниром, если есть опасение, что этим можно не наесться. Но вообще, блюдо получается самодостаточным и без него. Здесь есть и мясо, и овощи, и сыр, и сметанная заливка.
Кушать такое блюдо удобно при помощи ножа и вилки, отрезая его по кусочку, как пирог. С первой же вилки вы сможете ощутить всю его прелесть. Рыба напиталась соками лимона, всех овощей и сметанной заправки. При этом, благодаря шубе, она не потеряла ни капли своих собственных запасов влаги.
Сыр и жирная сметана дали ей недостающие жиры. И все это великолепие соединилось во вкуснейшее блюдо. Несмотря на то, что порции не слишком велики, ими вполне можно насытиться. Все получилось сытно и питательно!
И вы заметили, что с нашей стороны было потрачено минимум усилий на готовку. Если вам удастся приобрести уже готовое филе, то время приготовления может сократиться еще минут на 7-10.
Горбушу, приготовленную таким образом можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Подать ее можно и на ужин, и к праздничному столу. В любом виде и качестве она будет радовать вас своим нежным и сочным вкусом.
Приятного аппетита!
Автор публикации
0
Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Сочная горбуша в духовке — 10 простых и вкусных рецептов запеченной горбуши
Горбуша — рыба красных пород, очень полезная и вкусная. Но главным ее отличием является цена. Она довольно бюджетная по сравнению с другими видами. И, на мой взгляд, из нее выходят отличные блюда на каждый день для всей семьи.
Я ее солю, жарю на сковороде и тушу с овощами, но чаще всего запекаю в духовке. Горбуша сама по себе довольно сухая рыба, и у многих возникает вопрос, как же ее правильно готовить, чтобы она была сочной. Поэтому сегодня мы поговорим и простых рецептах приготовления данной рыбы. Уверена, они придутся вам по душе!
А на гарнир подайте пропаренный рис или овощной салат, и ваш обед будет не только вкусным, но и правильным. Особенно стоит обратить внимание на горбушу, да и вообще на рыбу в целом, всем, кто следит за своей фигурой.
Сочная горбуша в духовке под шубой (с помидорами и сыром)
Такая рыба просто не может быть сухой. Во-первых, она пропитывается соками из лука и помидора, а, во-вторых, запекаясь в форме, сок остается под горбушей. На свое усмотрение сюда также можно добавить и любые другие овощи.
Нам понадобятся:
горбуша;
репчатый лук;
помидоры;
сыр твердых сортов;
соль и специи.
Приготовление:
1. Подготавливаем рыбу. Чистим, моем ее и нарезаем на порционные кусочки. Солим их, посыпаем специями и все хорошенько перемешиваем. Выкладываем их в форму для запекания.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем его полукольцами, также как и помидоры.
Овощи должны быть не больше кусочка рыбы, иначе будет некрасиво.
3. Сверху горбуши кладем сначала лук, затем помидор и сверху посыпаем натертым на терке сыром.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. И запекаем в ней наше блюдо около 20-25 минут.
Горбуша под помидорами и сыром получается очень сочной и нежной. Она пропитывается соками овощей, благодаря чему блюдо просто тает во рту!
Как приготовить горбушу кусочками сочной и мягкой в фольге?
Фольга очень удобна для приготовления рыбы, ведь в ней она запекается в собственном соку. Это отличный рецепт для тех, кто придерживается норм правильного питания. Приготовив горбушу таким способом, вы точно можете быть спокойны за свою фигуру.
Нам понадобятся:
горбуша — 1 шт.;
репчатый лук — 1/2 шт.;
соевый соус — 3 ст.ложки;
сок лимона — 2 ст.ложки;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 1 ст.ложка;
соль и специи.
Приготовление:
1. Очищенную и нарезанную горбушу складываем в глубокую емкость и начинаем ее мариновать. Для этого натираем на крупной терке половинку головки репчатого лука.
Натертый лук напитает мякоть рыбы сочностью.
Выкладываем его к рыбе, солим и перчим по вкусу. Теперь наливаем соевый соус, лимонный сок и растительное масло (у меня оливковое). Сюда же выдавливаем 1 зубчик чеснока. Теперь все тщательно перемешиваем и оставляем на 30-60 минут под крышкой в холодильнике мариноваться.
2. После чего нарезаем фольгу одинаковыми квадратиками. В центр каждого кладем по одному кусочку рыбы.
Заворачиваем их и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 25 минут.
Горбуша в фольге стушится в собственном соку и в маринаде. Фольга не даст ему испариться во время готовки. Поэтому блюдо у вас будет невероятно вкусным!
Простой и вкусный рецепт горбуши в майонезе с луком
Маринад на основе майонеза распространен не только для мяса, но и для рыбы. Филе получается очень мягким, пропитанным. А натертый лук лишь еще больше придает блюду сочность, чем если бы мы просто нарезали его кусочками.
Нам понадобятся:
горбуша — 1 шт.;
репчатый лук — 1/2 шт.;
майонез — 2 ст.ложки;
острый соус по желанию;
соль, специи;
растительное масло для смазывания противня.
Приготовление:
1. Чистим и нарезаем горбуши на стейки. Складываем их в глубокую миску. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Кладем майонез. Я добавила еще острый соус, но он не обязателен. Все хорошо перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт майонезом. Оставляем на 30 минут в холодильнике.
2. Выкладываем рыбу на смазанный растительным маслом противень или форму и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Вкуснейшее, нежное филе горбуши может быть идеально промаринованным и приготовленным даже дома!
Сочное филе горбуши в духовке с картошкой
Нарядное блюдо, которым смело можно угощать гостей. И по сути это два в одном, ведь картофель выступает в качестве гарнира. Если у вас дома есть сыр, то потрите его сверху, и у вас получится ароматная, сырная корочка, которая так и будоражит аппетит!
Нам понадобятся:
горбуша — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
майонез;
соль, перец, специи;
растительное масло.
Приготовление:
1. Горбушу чистим, моем и разрезаем вдоль хребта на две части. Очищаем от костей.
Два кусочка филе солим, перчим и смазываем майонезом. Выкладываем их в форму.
Форму смазываем растительным маслом.
2. Картофель чистим и нарезаем тонкими пластинками, также поступаем и с морковкой. Лук же нарезаем кольцами.
Картошку выкладываем поверх рыбы одинаковым слоем. Солим и перчим.
Следом у нас идет лук, а за ним морковь. Снова посыпаем солю и перцем. Смазываем все майонезом. Выпекаем при 180 градусах до готовности картофеля.
Для такого блюда вам даже не потребуется готовить гарнир, ведь оно уже сочетает в себе и горбушу, и овощи!
Запекаем горбушу в рукаве с лимоном так, чтобы она была сочная
Это, наверное, один из самых простых, но в тоже время распространенных способах запекания горбуши. Все, что вам потребуется — это рыба, лимон и соль. Конечно, еще нужен рукав для запекания. Но, думаю, у большинства домохозяек такой имеется. Пробуйте, ведь все гениальное просто!
Нам понадобятся:
горбуша — 2 шт.;
лимон — 1 шт.;
соль;
специи для рыбы.
Приготовление:
1. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, обрезаем голову, хвост и плавники.
Натираем подготовленную горбушу специями и солью как снаружи, так и внутри.
В специях часто уже содержится соль, поэтому регулируйте ее количество по своему вкусу.
2. Лимон моем и нарезаем полукольцами. Начиняем дольками тушки рыбы. И убираем в таком виде в холодильник на пару часов.
3. После чего перекладываем рыбу в пакет для запекания, завязываем его и делаем в нем отверстия зубочисткой.
Готовим в разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут.
Получается очень нежная, мягкая рыбка с минимальным количеством необходимых ингредиентов. Рецепт стоит того, чтобы его повторить!
Как запечь рыбу в духовке с овощами?
Тоже очень нарядное и праздничное блюдо, над которым придется потрудиться. Поскольку надо будет очистить рыбу от костей. Но не переживайте, делается это довольно просто, главное принаровиться. Да и горбуша не очень костлява сама по себе.
Нам понадобятся:
филе горбуши — 800 г;
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сок лимона;
сыр твердых сортов — 80 г;
сливочное масло — 20 г;
соль, перец, приправа для рыбы;
растительное масло — 2 ст.ложки;
вода питьевая — 80 мл.
Приготовление:
1. Репчатый лук режем мелко и обжариваем его на сковороде в сливочном масле до полупрозрачности.
В это время очистим и натрем на крупной терке морковь и отправим ее на сковороду к луку.
2. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Берем очищенное от костей и нарезанное на кусочке филе горбуши и выкладываем его в форму, солим, приправляем специями и сбрызгиваем лимонным соком.
Поверх рыбы выкладываем половину обжаренных овощей. Сверху вновь кладем филе, его также солим, посыпаем приправой и поливаем соком лимона.
Сверху выкладываем оставшиеся лук и морковь. Натираем на терке сыр и посыпаем им наше блюдо.
Вливаем в форму 80 мл питьевой воды и отправляем все в духовку. Запекаем при 180 градусах 25 минут.
Сочнейшее филе с овощами под сырной корочкой просто не может не понравится. Такое блюдо с легкостью можно подать и на праздничный стол, только посмотрите, какое оно красивое!
Стейки горбуши, запеченные со сметаной и грибами
Такая заливка для горбуши — это лучшее сочетание, которое только можно придумать. Начнем с того, что грибы и сметана сами по себе очень вкусны как отдельное блюдо, но с рыбой они приобретают еще большую привлекательность. Отличный вариант для разнообразия, блюдо получается просто восхитительным. Тут даже и говорить не надо про сочность, и так все понятно!
Нам понадобятся:
горбуша — 1 шт.;
грибы свежие или замороженные;
репчатый лук — 1 шт.;
сметана — 3 ст.ложки;
половина лимона;
сыр — 80 г;
молоко — 150 мл;
соль, перец, специи;
растительное масло.
Приготовление:
1. Очищенную рыбу нарезаем на стейки. Солим, перчим их и поливаем соком половины лимона. Оставляем мариноваться на 20 минут.
2. В это время нарезаем размороженные или свежие грибы кубиками, репчатый лук мелко шинкуем.
Наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем в нем овощи до готовности.
Смешиваем сметану с молоком, добавляем туда соль и специи. Перемешиваем и выливаем получившийся соус в грибы. Перемешиваем и томим, не доводя до кипения.
3. Горбушу выкладываем в форму для запекания и поливаем сметанно-грибным соусом. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
4. А пока натрем сыр на мелкой терке. И через 15 минут после начала запекания достаем рыбу и посыпаем ее сыром. Продолжаем готовить еще 15 минут.
Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Невероятно ароматное кушанье приятно удивит ваших родных и близких!
Видео о том, как запечь горбушу в фольге целиком, чтобы она была мягкой и сочной
Еще один прекрасный рецепт запекания горбуши в фольге, но уже не кусочками, а целиком. Такое блюдо выглядит вполне торжественно. Посмотрите видео и у вас не останется вопросов.
Вкусная горбуша в духовке со сливками по простому рецепту
Рецепт прекрасный, но его нельзя отнести к «бюджетным». Список продуктов немаленький, но результат просто восхитительный! Однозначно такую вкуснятину можно приготовить к празднику.
Тут также используются протертые томаты, но если у вас их нет, то можно использовать обычные, свежие помидоры. Ошпарьте их кипятком, снимите шкурку и натрите на терке либо перебейте блендером.
Нам понадобятся:
горбуша — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 1-2 зубчика;
сливочное масло — 20 г;
растительное масло — 1-2 ст.ложки;
протертые томаты — 200 мл;
сливки любой жирности — 400 мл;
сыр по желанию;
соль, перец, приправы;
сахар — 1 ч.ложка.
Приготовление:
1. Рыбу очищаем и убираем с нее все кости, разрезав ее вдоль пополам. Шкурку либо хорошо очищаем, либо полностью снимаем. Нарезаем на порционные кусочки.
2. Лук мелко шинкуем и обжариваем в сливочном масле на сковороде. Когда он станет мягким, высыпаем к нему натертую на мелкой терке морковь. Кладем чайную ложку сахара, перемешиваем.
Теперь выливаем к овощам протертые томаты, готовим пару минуточек и сразу же вливаем сливки. Солим, перчим, добавляем специи. Доводим массу до кипения, постоянно помешивая. Соус получится довольно густым.
3. Половину соуса выливаем в форму для запекания. Сверху укладываем кусочки рыбы, предварительно посолим и поперчив их. Заливаем все оставшимся соусом и запекаем в духовке при 180° 25 минут.
По желанию можно за минут 5 до окончания готовки посыпать блюдо натертым сыром.
Очень вкусная рыбка в сливках станет украшением вашего стола!
Видео о том, как вкусно приготовить фаршированную горбушу с морковью и луком
Для тех, кто хочет нафаршировать горбушу следует посмотреть этот видео рецепт, ведь в нем подробно описан сам процесс отделения шкурки от мякоти. Именно в этом и состоит основная трудность. Но у вас обязательно все получится!
Обязательно включите в свой рацион рыбу. Особенно горбушу, она очень вкусная, полезная, и что немаловажно, совсем недорогая. И организм иногда прям требует немного отдыха от курицы и мяса, и разнообразить меню можно за счет вкусненькой, легкой рыбки.
Приятного аппетита!
legkayaeda.ru
Сочная горбуша, запеченная в духовке
Вы обязательно включите в свое праздничное меню сочную горбушу, поскольку она очень аппетитно смотрится на столе за счет своего красно-оранжевого оттенка. У горбуши, запеченной в духовке, отличный вкус и небольшое количество костей. Важно найти не только хорошие рецепты, но и правильный подход к приготовлению блюд.
Сочная горбуша, запеченная целиком в фольге в духовке
Вам предоставляется рецепт запекания горбуши целой тушкой. Согласно ему рыба получится сочной, мягкой и нежной. Это блюдо для праздничного стола, но можно приготовить на ужин для семьи. Рецепт несложный.
Время готовки – 40 мин.
Порции – 6 шт.
Калории: 128 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 5.6 г
Углеводы: 1.4 г
Тушку рыбы тщательно очистите от чешуи, удалите жабры, плавники и внутренности, разрезав брюшко. Затем рыбу хорошо промойте холодной водой и со всех сторон смажьте растительным маслом. Смешайте в чашке выбранные специи (смесь перцев, приправа для рыбы) с солью и ими натрите рыбу.
Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Лимон хорошо помойте и нарежьте на кружки.
Застелите фольгой противень для выпечки. Куски фольги берите большие, чтобы потом завернуть тушку. На фольгу ровным слоем уложите лимонные кружочки.
Подготовленную тушку горбуши уложите на противень и положите внутрь рыбы пару кружков лимона.
В брюшко горбуши положите нашинкованный лук, нарезанный на тонкие слайсы чеснок, добавьте зелень укропа и тимьяна целиком, не нарезая их.
Запекайте рыбу при температуре 180° С в течение 20 минут, не более, чтобы не получилась сухой.
По истечении этого времени фольгу сверху откройте, сформировав аккуратные бортики по краям, чтобы не вытек вкусный рыбный сок. Продолжите запекать горбушу еще в течение 10 минут до получения заветной румяной корочки. Подайте рыбу целой тушкой или порежьте на порционные кусочки.
Кушайте на здоровье и готовьте с любовью!
Сочная горбуша, запеченная в духовке с картошкой
В данном рецепте вам предлагается приготовить горбушу в духовке с овощами, и в первую очередь с картошкой. У вас получится рыба одновременно с гарниром. Это блюдо отличается оригинальностью и мягким вкусом. Запекать будем в заправке из яиц, сыра и сметаны.
Ингредиенты:
Горбуша – 1 шт.
Лук, морковь, лимон, помидор – по 1 шт.
Картошка – 8 шт.
Соль и специи по вкусу.
Для заправки:
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 150 г.
Сметана – 3 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Сначала подготовьте рыбу для запекания. Тушку почистите, удалите внутренности, голову и плавники. Затем ее помойте и обсушите полотенцем.
Подготовленную рыбу разрежьте на порционные кусочки толщиной не менее 2,5 см.
Кусочки рыбы сложите в отдельную посуду, посолите и посыпьте по своему вкусу специями и полейте лимонным соком. Много специй не добавляйте, иначе они перебьют натуральный аромат рыбы. Горбушу перемешайте со специями и оставьте для маринования на полчаса.
За это время почистите лук, морковь и картофель и промойте их.
Лук нашинкуйте на полукольца.
Морковь измельчите на крупную терку.
Кружками порежьте очищенный картофель и помидор.
Обжарьте на разогретом подсолнечном масле нарезанные лук с морковью и немного их посолите.
Застелите противень куском фольги и смажьте его маслом.
На противень уложите маринованные кусочки горбуши.
На каждый кусочек рыбы положите кружок помидора.
Между кусочками рыбы поместите нарезанный картофель и посыпьте сверху солью. Можете смазать рыбу и картофель сметаной или майонезом.
По верху картофеля разложите ровным слоем обжаренные лук с морковью.
Подготовьте заправку для блюда. Для этого в мисочке смешайте яйца со сметаной. Добавьте к ним измельченный на крупной терке твердый сыр и хорошо заправку перемешайте.
Залейте приготовленной заправкой рыбу с овощами на противне и закройте блюдо кусочком фольги.
Запекайте горбушу в духовке при 200° С в течение 30 минут.
Затем противень достаньте из духовки, фольгу сверху снимите и посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Поставьте противень в духовку еще на 10–15 минут, чтобы картофель стал мягким.
Запеченную горбушу с картофелем переложите на красивое большое блюдо и подайте к столу со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами
Запекание горбуши под шубой из моркови и лука – самое популярное блюдо из этой рыбы. Эти овощи отдают рыбе свой сок и аромат, делая ее мягкой, сочной и вкусной. Но в данном рецепте есть маленький секрет – применение горчично-кефирного соуса. Запекать будем слоями. Вкус невероятный, попробуйте!
Ингредиенты:
Горбуша – 1 шт.
Морковь и лук – по 2 шт.
Горчица – 1.5 ст. л.
Кефир – 1 ст.
Твердый сыр – 50 г.
Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала подготовьте горбушу для запекания. Для этого ее почистите от чешуи, удалите голову, плавники и внутренности и разделайте тушку на два филе, максимально достав косточки. Затем порежьте филе кусочками шириной в 2 см.
Кусочки рыбы посыпьте солью и перцем по своему вкусу и перемешайте.
Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте небольшими кусочками.
Очищенную и промытую морковь измельчите на крупной терке.
Эти овощи обжарьте на разогретом подсолнечном масле до мягкого состояния, немного их посолив.
Застелите фольгой противень для запекания и смажьте его маслом.
Из указанного в рецепте количества сметаны и горчицы приготовьте соус.
Кусочки горбуши хорошо обмакивайте в этот соус и уложите часть рыбы как первый слой.
На нее выложите обжаренные лук с морковью.
Твердый сыр натрите на крупной терке и половину его посыпьте поверх овощей.
Затем разложите вторым слоем остальные кусочки горбуши, также обмакнув их в соус.
Рыбу сверху посыпьте остальным тертым сыром.
Запекайте горбушу с овощами при температуре 190° С в течение 25 минут.
Ваша рыбка должна получиться сочной и мягкой. Подайте к ней гарнир из отваренного картофеля или риса.
Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления горбуши в духовке с сыром
По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить замечательное блюдо из горбуши. Этот рецепт имеет ряд положительных преимуществ по сравнению с другими способами: блюдо вкусное, готовится быстро и способ приготовления очень простой. Делаем это блюдо из филе горбуши, которое предварительно маринуем.
Ингредиенты:
Филе горбуши – 1.2 кг.
Яйцо – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Лук-репка – 3 шт.
Уксус – 2 ст. л.
Соль, перец и свежая зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
Филе рыбы разморозить в холодильнике, затем промыть, обсушить полотенцем и порезать на порционные кусочки.
Сложить рыбу в глубокую мисочку.
В чашке смешать 2 ложки растительного масла со стаканом чистой воды, уксусом, солью и черным перцем по вкусу.
Этим маринадом залить рыбу, хорошо перемешать и поставить в холодильник на один час для маринования.
Луковицы почистить, мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Жарить на маленьком огне.
Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить от скорлупы и нашинковать средними кусочками.
Свежую зелень, желательно петрушку, помыть, немного обсушить и мелко нарезать.
В отдельной емкости смешать обжаренный лук, нарезанную петрушку и яйца.
Натереть на крупной терке кусочек твердого сыра.
Фольгу нарезать на квадратные кусочки, количество равняется половине кусочков рыбы.
Каждый кусочек фольги смазать маслом.
На него положить кусочек горбуши, затем ложку приготовленного фарша из лука, зелени и яиц, затем посыпать тертым сыром и на него уложить второй кусочек горбуши. Лишний маринад с рыбы обязательно удалить бумажной салфеткой. Фольгу завернуть конвертом.
Таким способом «запаковать» всю рыбу и уложить ее на противень.
Запекать горбушу в духовке при 180° С в течение 20 минут.
Подавать можно вместе с фольгой.
Приятного аппетита!
Филе горбуши с помидорами в духовке
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления диетического низкокалорийного блюда из филе этой красной рыбы. Рыба тушится в соке помидоров, а масло в рецепте совсем не используется. Лучше всего таким способом запекать рыбу в кулинарном рукаве, но можно и в фольге.
Ингредиенты:
Горбуша – 1 тушка.
Лук и сладкий перец – по 3 шт.
Морковь и лимон – по 1 шт.
Помидоры средние – 6 шт.
Соль, перец и сухая зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
Тушку рыбы почистить, удалить плавники, внутренности и голову. Затем рыбу промыть холодной водой и обсушить полотенцем.
Острым ножом сделать на тушке поперечные надрезы через 3 см, не разрезая хребет.
Из половины лимона выжать в стакан сок, растворить в нем соль и перец по своему вкусу и полученным маринадом натереть рыбу со всех сторон.
Овощи (перец, лук-репку и морковь) почистить, помыть и нарезать на тонкие колечки.
Помидоры разрезать на половинки.
Вторую половинку лимона порезать на тонкие полукольца и их поместить в надрезы на тушке рыбы.
Кулинарный рукав закрепить с одной стороны клипсой.
Поместить его на противень и выложить половину нарезанных овощей.
Затем на овощи положить подготовленную горбушу.
На нее уложить вторую часть овощей.
Рукав плотно закрепить, проколоть его сверху в нескольких местах, чтобы выходил горячий пар при выпечке.
Запекать горбушу при 180° С в течение 30 минут.
Приготовленное блюдо немного остудить и подать к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Фаршированная горбуша целиком в духовке
Фаршированная горбуша – замечательное и вкусное блюдо для праздничного стола. Фаршировать можно грибами, овощами, отварными крупами и т.д. В данном рецепте вам предлагается приготовить такую рыбу с фаршем из риса. Важным условием ее приготовления является соблюдение целостности кожи рыбы. Запекается она в кулинарном рукаве или фольге.
Ингредиенты:
Горбуша – 1 тушка.
Рис – 3 ст. л.
Яйцо – 2 шт.
Морковь и лук – по 1 шт.
Твердый сыр – 50 г.
Соль, зелень и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
Нужное количество риса сварите до готовности и охладите.
Луковицу почистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
Промойте свежую зелень, обсушите салфеткой и также мелко нашинкуйте.
Морковку почистите, промойте и порежьте на тонкую соломку.
Твердый сыр измельчите на крупной терке.
Эти продукты сложите в мисочку и хорошо перемешайте.
Тушку горбуши тщательно очистите от чешуи и удалите жабры. Через разрез брюшка удалите внутренности. Затем рыбу промойте.
Из тушки аккуратно, чтобы не нарушить целостность кожи, удалите хребтовую кость и все маленькие косточки. Острым ножом срежьте мясо, оставшееся на хребте, порубите его ножом и смешайте с небольшим количеством молока.
Затем это мясо добавьте в рисовый фарш, посолите, посыпьте специями по своему вкусу и еще раз перемешайте.
Приготовленным фаршем заполните рыбную тушку. Затем брюшко зашейте нитками или просто перемотайте шпагатом.
Подготовленную рыбу поместите в кулинарный рукав или заверните в фольгу.
Запекайте в духовке при 180° С в течение 40 минут.
Перед подачей на стол рыбу остудите, впрочем, она очень вкусная и в холодном виде.
Кушайте на здоровье!
Сочная и мягкая горбуша, запеченная в духовке со сметаной
В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу в сметанном соусе. Такая рыба будет иметь очень нежный вкус. К ней подходит любой гарнир. Готовится блюдо быстро и просто. Эту рыбу с удовольствие кушают и дети.
Ингредиенты:
Горбуша – 1 тушка.
Лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.
Сметана – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Соль, зелень и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Тушку рыбы почистите, удалите все, что положено (голову, плавники, внутренности) и разделайте рыбу на два филе.
Затем филе помойте под холодной водой и просушите салфетками или полотенцем.
Нарежьте рыбу на порционные кусочки и поместите в любую емкость.
В чашке смешайте соль с перцем и специями, только много не берите, чтобы они не перебили аромат рыбы.
Специями посыпьте рыбные кусочки и хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 20–30 минут, чтобы пропиталась ароматом специй.
За это время почистите овощи и помойте их.
Затем лук нашинкуйте на полукольца.
Морковь измельчите на мелкой терке.
Сладкий перец порежьте тонкой соломкой.
Нарезанные овощи сложите в миску. Добавьте к ним два куриных яйца, стакан сметаны, соль, нарезанную зелень, специи по своему вкусу и хорошо перемешайте.
Эта сметано-овощная смесь должна настояться 15–20 минут.
Форму для запекания рыбы или противень смажьте растительным маслом и уложите в нее подготовленные кусочки горбуши. Укладывайте плотно.
Рыбу залейте приготовленным сметанным соусом с овощами.
Запекайте горбушу при 180° С в течение 30 минут.
Затем блюдо немного остудите и с помощью лопатки разложите на порционные тарелочки.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт горбуши с майонезом
В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу с майонезным соусом. Майонез придаст рыбе сочность, мягкость и сытность. Это блюдо понравится даже тем, кто вообще не любит рыбу. Ее можно кушать и без гарнира. Рецепт простой, а результат – вкусный.
Ингредиенты:
Горбуша – 1 тушка.
Лук и морковь – по 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Соль, майонез и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники.
Затем рыбу промойте холодной водой, обсушите полотенцем и разрежьте на куски толщиною в 3 сантиметра.
Из каждого кусочка удалите все косточки.
Смажьте маслом противень или форму для запекания и уложите на него кусочки рыбы.
Затем рыбу полейте лимонным соком, посыпьте по своему вкусу солью и перцем и оставьте на некоторое время, чтобы рыба замариновалась.
За это время почистите лук и морковь и промойте их.
Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупной терке.
Эти овощи смешайте и разложите их поверх рыбы.
Включите духовку на 180° С.
В небольшой емкости смешайте майонез с чистой водой в пропорции 1:1.
Полученной смесью залейте горбушу с овощами.
Запекайте горбушу в разогретой духовке в течение 40 минут.
Подавайте такую рыбу в горячем виде.
Кушайте на здоровье!
Горбуша, запеченная кусочками в фольге
Горбуша кусочками запекается именно в фольге, ведь готовится она в собственном соку, что важно для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Рыбу предварительно замаринуем в луковом соусе. Запекать будем порционно, завернув каждый кусочек в фольгу. Это очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты:
Горбуша – 1 тушка.
Лук-репка – 2 шт.
Соевый соус – 3 ст. л.
Чеснок – 3 зубка.
Лимон – ½ шт.
Соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники, промойте и нарежьте на порционные кусочки толщиной до 3 см.
Поместите кусочки рыбы в емкость, в которой будете ее мариновать.
Почистите от шелухи луковицы и измельчите их на терке или в чаше блендера.
Переложите луковую массу к рыбе, добавьте соевый соус, сок половинки лимона, измельченный на чесночнице чеснок, немного растительного масла и все хорошо перемешайте.
Емкость с рыбой закройте крышкой и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы рыба замариновалась.
По истечении этого времени порежьте фольгу на квадратные кусочки.
На каждый кусочек фольги положите маринованную горбушу. Фольгу плотно заверните конвертиком, чтобы маринад не мог испариться.
Разложите конвертики с рыбой на противне и запекайте в духовке при 180° С в течение 25 минут.
Блюдо приготовлено. Приятного аппетита!
Сочная горбуша в духовке с луком и морковью
В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу под нежной «шубкой» из овощей и сметаны. Эта шубка сделает рыбу очень ароматной и сочной, а по вкусу все ингредиенты в этом блюде идеально сочетаются.
Ингредиенты:
Горбуша – 1 тушка весом до 1.4 кг.
Лук и морковь – по 2 шт.
Сметана – 5–6 ст. л.
Соль, зелень и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Тушку рыбы почистить, удалить голову, плавники, внутренности и реберные косточки.
Затем горбушу порезать на стейки толщиною в 3 см.
Почистить и промыть луковицы с морковью.
Лук нашинковать на тонкие полукольца, морковь измельчить на крупной терке.
Разогреть сковородку с растительным маслом и до прозрачности обжарить в ней лук.
Затем добавить к луку натертую морковь и жарить, пока морковь не изменит цвет и будет мягкой.
В эти обжаренные овощи налить нужное количество сметаны, добавить нашинкованный укроп и все посолить по своему вкусу. Потушить овощи в сметане несколько минут на маленьком огне.
Для запекания горбуши возьмите форму такого размера, чтобы рыба заняла ее полностью.
На дно формы налейте немного чистой воды и растительного масла. Рыбные стейки плотно уложите в форму и посыпьте их солью и перцем.
По верху рыбы разложите морковь и лук в сметанном соусе.
Запекайте горбушу с овощами в духовке, разогретой до 180° С, в течение 30 минут.
Приготовленную рыбу можно кушать горячей, но также вкусна она и в холодном виде.
Сегодня раскроем секрет приготовления вкуснейшего блюда. Нежная, сочная, очень вкусная жареная горбуша должна обязательно Вам понравится.
Вкусная горбуша – необходимые продукты:
Горбуша
Молоко
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Вкусная горбуша – секрет приготовления:
Горбушу разделать, почистить, помыть и нарезать кусочками в три сантиметра толщиной.
Кусочки рыбы выложить в глубокую миску, залить молоком, каждый кусочек хорошо окунуть в молоке.
Оставить часа на два при комнатной температуре. Периодически следует рыбку переворачивать.
Через два часа молоко слить.
Рыбу хорошо промыть под холодной водой и воду также слить.
Приправить рыбку перцем и солью.
Все хорошенечко перемешать, чтобы равномерно распределить соль и перец по каждому кусочку.
В отдельной миске смешать муку с солью.
В сковороду влить необходимое количество растительного масла и хорошенечко его разогреть.
Непосредственно перед жаркой все кусочки рыбы хорошо обвалять в муке.
Рыбные кусочки отправить в хорошо разогретое масло на сковороде.
Обжаривать рыбку со всех сторон на умеренном огне до румяной корочки. Как только рыбка с одной стороны схватится и появится корочка, ее следует перевернуть.
Вот и готова наша сочная, нежная горбуша.
Рыбка получается с великолепной хрустящей корочкой и удивительно мягкой и нежной мякотью.
Переложите ее на красивую тарелочку и подайте к столу.
Не пропустите наш рецепт, обязательно попробуйте приготовить эту вкуснейшую рыбку.
Приятного аппетита!
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
vkuhkne.ru
Горбуша в духовке, рецепты приготовления чтобы была сочная и нежная
Приветствую Вас! И сегодня я подготовила для вас 7 рецептов приготовления горбуши в духовке. Мы будем готовить ее так, чтобы она была максимально сочная и нежная. Почему это актуально? Потому что эта рыба сама по себе постная, но немного суховата. Поэтому чаще всего ее пересушивают.
Поэтому сегодня все рецепты направленны на то, чтобы сохранить рыбный сок внутри мяска. Тогда оно будет просто таять во рту и распадаться на волокна.
И, кстати, делается это все просто. Перед началом приготовления запомним одно правило: передерживать рыбу в духовке нельзя. Если она готовится без гарнира, то время запекания варьируется от 20 до 30 минут. Иначе мы ее просто пересушим горячим воздухом, а нам этого то как раз и нужно избежать.
Рецепт горбуши в духовке с морковкой и луком, чтобы была сочная
Один из самых распространенных вариантов приготовления горбуши, это запекание ее под «шубой» из морковки и лука. Они также напитывают филе, а еще и отдают ему свои соки.
Но и это не все. Чтобы мяско стало нежным мы будем его пропитывать горчичным соусом. Это нереально вкусно, поверьте.
Возьмем:
900 г горбуши,
2 луковицы,
2 средние морковки,
пасту горчицы — 1,5 ст.л.,
250 мл кефира,
кусок сыра — 50 г,
соль, перец,
постное масло.
Горбушу чистим: избавляемся от головы, кишок, хвоста и плавников. Делим ее на филешки, вытаскивая хребет и косточки. А затем нарезаем на стейки шириной около 2 см.
Мелко порубим лучок. Морковки нашинкуем на терке.
В сковородку наливаем постное масло, нагреваем его и жарим луковые кусочки до мягкости.
Возвращаемся к рыбному филе. Его нужно посолить и поперчить.
Готовим соус, и для этого в отдельную посуду выкладываем 1 ст.л. горчицы, добавляем стакан кефира и перемешиваем до однородности. Но соус еще не готов. Его нужно посолить и попробовать на вкус.
К обжаренному луку кладем морковь и щепотку соли. Тушим еще 5 минут на среднем нагреве.
Теперь готовимся к запеканию. На противень кладем силиконовый коврик. Его потом очень легко мыть. Если его нет, то можно использовать фольгу. Горбушу будем выкладывать слоями. Внизу одно филе, а сверху на него положим второе филе.
Берем кусочек рыбы, обмакиваем его в соус и сразу кладем на коврик.
Поверх щедро выкладываем овощи.
Натираем на мелкой стороне терки кусок сыра и распределяем его поверх овощей.
Верхним слоем идет второе филе горбуши.
Его тоже прикрываем сыром и отправляем ее запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
Мяско выходит очень нежным и выделяет сок. Отдельно можно отварить гарнир.
Горбуша с овощами в фольге, запеченная в духовке
Этот вариант интересен своей подачей. Мы будем каждый кусочек заворачивать в кусочки фольги. Которая не даст выпариться рыбному соку и сохранит его внутри волокон.
В качестве овощей возьмем болгарский перец, лук и помидорки. Это не обязательный состав, вы можете менять его по своему усмотрению.
Возьмем:
горбушу,
соль, перец,
лук,
болгарский перец,
помидор,
сыр,
майонез,
2 ст. л. любой приправы,
0,5 лимона,
оливковое масло.
Начнем с подготовки рыбы. Для этого мы ее потрошим и промываем. Удаляем голову и хвост. А саму тушку режем на мелкие стейки шириной примерно два сантиметра.
Перекладываем их на тарелку, посыпаем солью, перцем и приправой. Пропитываем соком половины лимона. Пока готовим овощи и разогреваем духовку, стейки промаринуются.
Овощи промываем, избавляем от шелухи и семян. Лук, помидоры и перец режем кольцами. Смело натираем сыр на крупной терке.
Формируем из фольги прямоугольники. Вниз кладем кольцо луковицы посолим его и поперчим. На него положим кусок горбуши. Сверху майонез для жирности.
Поверх него кольцо перца, на который положим колечко помидора.
Делаем лодочку, заворачивая края фольги вокруг нашего «бутерброда». Посыпаем сыром.
Сейчас уже можно поставить духовку разогреваться на 200 градусов.
Выкладываем лодочки в противень и в каждую добавляем по 1 ч.л. растительного масла.
Отправляем выпекаться на пол часа.
Потом достаем и снимаем фольгу. Подавать можно с гарниром или зеленью.
Как приготовить запеченную горбушу под сыром с помидорами (со сметаной)
Когда мы запекаем рыбу кусочками очень часто используется сырная корочка. Она закрывает собой стейки и из них выпаривается меньше сока. Однако можно еще и напитать их помидорным соком и сметанным соусом. Получается довольно необычный вкус.
Возьмем:
900 г горбуши,
180 г твердого сыра,
2 томата,
200 г сметаны,
2 чесночных зубка,
соль, перец и любимые приправы по вкусу.
Первым делом, очищаем тушки. Делаем надрез вдоль хребта и помогая себе пальцами вытягиваем из мякоти все кости. У нас получается два филе.
Каждую половину филе режем на три равные части.
Рыбку укладываем в жаропрочную форму.
В это время уже включаем духовой шкаф нагреваться до 200 градусов. Солим и перчим рыбные кусочки и переходим к подготовке овощей и соуса.
Томаты режем кольцами, убирая все некрасивые и ненужные места.
Сыр трем на терке.
Теперь готовим соус. Для этого в сметану выдавливаем чеснок и смешиваем его с травами и приправами.
Рыбу добротно смазываем сметанным соусом.
Сверху кладем кусочки помидор, которые также смазываем соусом.
По бокам наливаем полстакана воды. Это нужно, чтобы горбуша осталась сочной. Ее добавляют не всегда. А только, когда помидоры мясистые и почти без сока.
Посыпаем сыром все блюдо.
Теперь накрываем форму фольгой, хорошо защипывая края. Мы будто крышку надеваем на противень. И убираем его в горячий духовой шкаф, нагретый до 200 градусов. Запекать будем недолго, всего 20-30 минут.
Простой и вкусный рецепт под сыром и майонезом
Но у нас в семье самый распространенный рецепт — с сыром, но без помидор. Для пропитки мясца используем майонез. Именно этот рецепт мы готовим постоянно, хотя с удовольствием любим экспериментировать.
Возьмем:
1 кг горбуши,
1 яйцо,
120 г твердого сыра,
1 большую луковицу,
половинку лимона,
3 ст.л. майонеза,
соль,
растительное масло.
Снова начинаем с того, что очищаем и разделываем на филе рыбу. Режем его на отдельные куски.
Берем противень, застилаем его фольгой. На которую выливаем немного масла. Перекладываем рыбку на противень.
Немного солим, перчим и поливаем ее лимонным соком. Оставляем на 15 минут мариноваться. За это время режем кольцами луковицу и обжариваем ее на сковороде 5 минут.
Теперь готовим заправку, для этого натираем сыр на мелкой терке, смешиваем его с майонезом и яйцом. Взбиваем до однородности.
Берем мягкий лук и сразу со сковороды распределяем его по рыбе.
Сверху выливаем нашу заливку.
Включаем духовку на 200 градусов и через 10 минут ставим в нее горбушу на 25-30 минут. Дольше держать не нужно, иначе мяско может пересохнуть.
Сочная рыба с картошкой в духовке
Картофель — один из самых вкусных гарниров к рыбе. Его можно отварить отдельно и подать в виде пюре. А можно запечь сразу с горбушей. Тогда он тоже пропитается рыбным соком и приправами. Это блюдо чаще всего готовят на праздники.
Возьмем:
6 картофелин,
горбушу,
луковицу,
морковь,
майонез,
100 г сыра,
лимон,
перец.
Картофель чистим и режем кружками. Они не должны быть толстыми, иначе картофель не успеет приготовиться. Заливаем их водой, чтобы они не почернели.
Шинкуем морковь и режем кусочками лук.
Рыбу режем на куски. Которые нужно посолить и поперчить. А еще выдавливаем на нее сок лимона. Оставляем на 15 минут для маринования. С картошки сливаем воду и солим все кружки.
На противень выстелим фольгу. На нее выложим весь картофель.
Поверх которого идут кусочки рыбы.
Теперь делаем шапку из овощей: засыпаем все луком и морковью. Сверху поливаем майонезом или сметаной.
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и готовим запеканку около 40 минуток. Важно не пересушить рыбу, но и довести картофель до мягкости.
Целиком запеченная горбуша в рукаве, максимально сочная и нежная
Теперь расскажу, какой есть вариант запекания горбуши целиком. А то до этого мы все делили ее на отдельные куски.
Для приготовления понадобится очень мало ингредиентов. А для того, чтобы она готовилась в своем же соку, мы завернем тушку в рукав для запекания.
Возьмем:
горбушу,
лимон,
специи,
соль.
Очищаем рыбку от чешуи, избавляемся от головы, хвоста и плавников. Убираем все внутренности. Промываем и вытираем бумажным полотенцем.
Лимон режем тонкими слайсами.
Филе натираем специями сверху, снизу и изнутри.
Внутрь кладем кусочки лимона. Примерно по 3 полукольца сверху и снизу. Итого ушло 6 полуколечек.
Убираем теперь тушку напитываться в холодильник на 3 часа.
Затем достаем рыбку и кладем ее в пакет для запекания. Делаем в нем проколы, чтобы выходил воздух, завязываем края, чтобы не вытекал сок.
И отправляем горбушу в духовку. Через 45 минут вынимаем вкусный и полезный ужин.
Здесь мы не использовали никаких соусов, само блюдо получается питательным, но при этом диетическим.
Как приготовить рыбу в собственном соку в фольге, видео рецепт
Еще один интересный рецепт приготовления горбуши в собственном соку. Он подробно описан в видео.
Очень аппетитно и вкусно.
А теперь советую обратить внимание на следующие нюансы.
Во-первых, повторюсь, но филе горбуши запекаем не более 30 минут.
Чтобы мяско осталось сочным внутри, его нужно прикрыть «шубой» из сыра и соуса или овощей.
Если у вас ничего из этого нет под рукой, то используйте фольгу или рукав.
При использовании разного вида сыра, вы получите и разный вкус. Например, если у вас соленая брынза, то тушку присаливать нужно меньше.
Будьте осторожны с приправами: чесноком, горчицей и т.д. Чтобы не перебить натуральный рыбный вкус.
Любая рыбка легче поддается очищению, если она немного подморожена.
Благодарю вас за внимание и желаю вкусных и полезных ужинов вам и вашей семье.
mognotak.ru
Нежная жареная горбуша 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото
Блюда с рыбой
redaktor5
Подробное описание рецепта с пошаговыми фото, по которому у вас получится нежная и сочная жареная горбуша. Полезные советы и рекомендации по приготовлению.
Пока нет оценок
Чтобы жареная горбуша получилась сочной и нежной, ее необходимо готовить по особому рецепту, с которым вы можете ознакомиться в статье. Весь процесс приготовления блюда описан детально и дополнен пошаговыми фото, поэтому вы без труда пожарите красную рыбу на своей кухне. Придать особого аромата и вкуса горбуше помогает маринад, ингредиенты для которого перечислены в таблице в нужных пропорциях. Подавать жареную горбушу можно самостоятельно или дополнив любым гарниром на ваше усмотрение.
Кухонная техника и утварь:
чайная и столовая ложка;
доска для нарезки;
острый нож;
глубокая миска;
крышка;
толстостенная сковорода;
варочная поверхность;
лопатка.
Ингредиенты
Рыба горбуша
600 г
Горчица
1/2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Имбирь сушеный
1/4 ч. л.
Сладкая паприка
1/3 ч. л.
Базилик
1/2 ч. л.
Черный молотый перец
по вкусу
Соевый соус
1,5 ч. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Куриное яйцо
1 шт.
Манная крупа
1,5 ст. л.
Крахмал картофельный
3 ч. л.
Лимонный сок
1/2 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления блюда потребуется 600 г горбуши. Если вам не удалось приобрести стейки, тогда почистите рыбу самостоятельно и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 см. По аналогичному рецепту можно также готовить кету и любую другую красную рыбу.
Секрет приготовления блюда заключается в особом маринаде. Для его приготовления в глубокую миску кладем 1 ч. л. поваренной соли без горки. Туда же отправляем 1/4 ч. л. сушеного имбиря, по вкусу черный молотый перец, 1/2 ч. л. базилика, 1/3 ч. л. сладкой паприки и 1,5 ч. л. соевого соуса. В посудину с солью и пряностями вливаем 1 ст. л. растительного масла и вбиваем 1 куриное яйцо.
Для приготовления маринада также потребуются некоторые сухие ингредиенты: 1,5 ст. л. манной крупы и 3 ч. л. картофельного крахмала.
В конце в маринад отправляем 1/2 ч. л. лимонного сока и аналогичное количество горчицы. После добавления всех ингредиентов все хорошенько перемешиваем, чтобы маринад приобрел однородную консистенцию, и не осталось в нем комков.
Подготовленные кусочки рыбы окунаем в маринад, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался. Складываем рыбу в миску, накрываем крышкой и оставляем постоять 20 минут при комнатной температуре.
Когда рыба хорошо замаринуется, можно приступать к ее обжариванию. Для этого потребуется толстостенная сковорода, которую необходимо предварительно хорошо прогреть на плите. Масла наливайте немного, достаточно будет 1 ст. л. На разогретое масло выкладываем замаринованную горбушу. Жарим рыбу под закрытой крышкой на среднем огне, пока с обеих сторон не появится золотистый оттенок. Достаточно обжаривать ее с каждой стороны на протяжении 3 минут. Не делайте слишком большой огонь, иначе рыба пригорит и будет невкусной.
Жареная горбуша полностью готова, и ее можно подавать к столу с любым гарниром, который вам нравится. Рыба получается очень вкусной, ароматной и нежной.
Видеорецепт
В видеоролике представлен простой рецепт, руководствуясь которым вы сможете пожарить на сковороде вкусную горбушу. Чтобы рыба вышла нежной и ароматной, требуется подготовить специальный маринад, ингредиенты для которого представлены в начале видео. Готовится такая рыба просто и быстро, при этом, весь процесс описан детально и доступно.
Пробовали ли вы жареную горбушу, и готовили ли красную рыбу по описанному в статье рецепту? Какие дополнительные ингредиенты вы добавляли в маринад для рыбы, и в каких пропорциях? Интересно узнать в комментариях о вашем способе обжаривания горбуши на сковороде.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Мой мир
www.svoimirykami.club
Горбуша в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов горбуши в духовке)
Горбуша, запеченная в тесте
2.7
В таком исполнении суховатая рыба получается очень сочной и вкусной. В нашей семье горбуша в кляре — одно из любимых блюд, которое я иногда даже готовлю на праздничный стол. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.09.2014
Запекание горбуши
5.0
Красную рыбу не нужно подолгу готовить, ей достаточно несколько минут, поэтому можно по-быстрому сделать ее на ужин или на праздник. Рассказываю вам, как приготовить запекание горбуши. …далее
Добавил: Антон Сорока 13.11.2018
Горбуша в духовке (в фольге)
4.3
Нежная и сочная рыбка, запеченная в духовке с овощами – звучит очень аппетитно и действительно очень вкусно. Вы с легкостью справитесь с ним! Расскажу, как приготовить горбушу в духовке (в фольге). …далее
Добавил: Антон Сорока 28.12.2017
Горбуша в духовке
3.8
Простой рецепт приготовления горбуши в духовке — идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Это изысканное блюдо способно украсить не только повседневный, но и праздничный стол! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.12.2013
Пирог с горбушей
4.7
Да, вы потратите и время, и деньги, чтобы приготовить это блюдо. Но все это того стоит. Получается очень торжественный, красивый и вкусный пирог. Удивите и поразите своих гостей такой красотой. …далее
Добавил: Jess 31.05.2012
Горбуша в духовке с майонезом
3.6
Простой рецепт приготовления горбуши в духовке с майонезом, который доставит Вам невероятные вкусовые ощущения, его полюбят даже те, кто не ест рыбу. …далее
Добавил: Mengrel12 17.10.2014
Горбуша, запеченная целиком
5.0
На праздничном столе в качестве основного блюда прекрасно будет смотреться горбуша, запеченная целиком в домашних условиях. Сытно, аппетитно, красиво и очень вкусно. А что еще нужно? …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.04.2017
Горбуша, запеченная с овощами
3.8
Очень простой способ приготовления горбуши, с которым и рыбка останется очень сочной и нежной, а гарнир вам не придется делать отдельно, такое блюдо подойдет как к празднику, так и к ужину. …далее
Добавил: Dashuta 19.09.2014
Горбуша в фольге с лимоном
3.6
Эта рыбка обладает потрясающим, ни с чем не сравнимым вкусом, но это так лишь в том случае, если ее правильно приготовить, и я могу поделиться с вами рецептом, с которым горбуша выходит изумительная. …далее
Добавил: Dashuta 20.12.2014
Пирог с горбушей консервированной
4.4
Думаете, что сделать вкусный пирог нелегкая задача? Вовсе нет, если использовать для этого готовое тесто и консервированную рыбу, то вы и глазом моргнуть не успеете, как пирог будет стоять на столе. …далее
Добавил: Dashuta 22.09.2014
Горбуша, запеченная с картофелем
3.8
Рыбы из семейства лососевых всем хороши, да только суховаты! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт горбуши, запеченной с картофелем — рыбка получается такой нежной и сочной, что вы ахнете! …далее
Добавил: Kurzyupa 08.12.2013
Пирог с горбушей и картошкой
3.3
Вряд ли найдется такой человек, который смог бы отказаться от ароматного и невероятно вкусного пирога с горбушей и картошкой, так почему бы нам его не приготовить сегодня.
…далее
Добавил: Dashuta 27.09.2014
Горбуша в фольге в духовке
3.8
Если вы желаете поразить, удивить и восхитить родных и близких своим кулинарным искусством и качеством блюд, смело разбирайтесь, как приготовить горбушу в фольге в духовке. Блюдо стоит того! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 18.10.2016
Котлеты из горбуши в духовке
4.0
Рыбные котлеты не только вкусные, но и полезные. Однако не все любят жирные и жаренные блюда. Это удивительно простой рецепт котлет из горбуши в духовке, который под силу повторить каждому. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.08.2014
Горбуша под шубой
4.5
Хочу поделиться с вами отличной идеей для семейного ужина и рассказать, как приготовить невероятно вкусную горбушу под нежнейшей шубой из лука, моркови и сыра, запеченную в ароматном соусе.
…далее
Добавил: Dashuta 03.10.2014
Горбуша с грибами
3.6
Это блюдо может украсить самый торжественный стол. Красивое, нежное, с незабываемым вкусом. …далее
Добавил: Jess 04.06.2012
Горбуша в сливках
4.4
Скажу вам честно, самый простой и легкий способ не пересушить горбушу при запекании — это залить ее предварительно сливками, так рыба получится не только сочной, но очень вкусной и нежной. …далее
Добавил: Dashuta 30.09.2014
Горбуша под соусом
4.5
Для любителей рыбы такая горбуша станет блюдом и для повседневного, и праздничного стола. Готовится она в духовке под соусом около часа и подается в горячем виде на подушке из овощей. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2015
Стейк из горбуши в духовке
3.1
Не обязательно заказывать столик в ресторане, чтобы попробовать безумно вкусную рыбку, вы и дома такой деликатес можете приготовить из обычной горбуши, причем очень просто. …далее
Добавил: Dashuta 07.10.2014
Горбуша, запеченная в духовке целиком
4.3
Рыба целиком на ужин — это настоящий праздник. Большой тушки хватит на всю семью, а если правильно её подготовить, то сочность филе понравится всем. А овощная подушка станет хорошим гарниром. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.07.2017
Горбуша в горшочках
4.7
Горбуша — благородная рыба с приятным мягким вкусом, и есть много способов приготовить ее невероятно вкусно. Мой любимый рецепт горбуши — в горшочках. Просто, но запредельно вкусно — попробуйте! …далее
Добавил: Dashuta 19.10.2013
Горбуша под сыром
4.5
Если любите сочетание плавленого сыра и рыбы, то горбуша под сыром — это то, то вам наверняка понравится. Нежное, тающее во рту рыбное мясо в сочетании с горячим тягучим плавленым сыром…ах! …далее
Добавил: Павел 24.07.2013
Запеченная рыба кусочками
4.8
Данное блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Горбуша запекается с грибами и томатами под хрустящей сырной корочкой. Выглядит очень аппетитно, а на вкус — просто пальчики оближешь! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.08.2015
Горбуша с картофелем в духовке
4.5
Нежная и сочная горбуша с картофелем в духовке под сырной шапочкой, — что может быть лучше? Это идеальное угощение для гостей к любому празднику или просто сытный ужин для вашей семьи. …далее
Добавил: Dashuta 19.10.2013
Горбуша в сливочно-чесночном соусе
4.3
Горбуша и сливки — очень удачное сочетание в кулинарии, на мой скромный взгляд. Рыба запекается под сличоно-чесночным соусом с добавлением мяты. Последняя придает блюду особый шарм и аромат. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.10.2015
Горбуша в рукаве
4.2
Сегодня я предлагаю вам минималистический рецепт горбуши, приготовленной в рукаве. Горбуша в рукаве получается низкокалорийной, но насыщенной полезными веществами. Хороший будничный обед или ужин. …далее
Добавил: Gertruda 16.04.2013
Молоки горбуши под шубой
4.6
Молоки содержат большое количество белков, высокоценных жиров. При этом они совершенно не имеют углеводов. Калорийность 100 г молок – 100 ккал. …далее
Добавил: Jess 25.05.2012
Горбуша в духовке под соусом
4.7
Запечённая рыба легко может заменить горячее мясо как основное блюдо. Она может быть такой же сытной, но всё-таки менее жирной. Только нужно найти любимый рецепт. Может быть вам понравится мой? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.12.2016
Горбуша в тесте
4.7
Горбуша в тесте — это беспроигрышный вариант для любого праздника, не важно, что вы собираетесь отмечать, ведь такая рыбка в любом случае станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
…далее
Добавил: Dashuta 25.09.2014
Горбуша фаршированная
3.8
Если вы хотите поразить гостей вкусным и оригинальным блюдом или просто сделать небольшой сюрприз своим родным к обеду или ужину, то лучшей идеи чем горбуша фаршированная вам точно не найти.
…далее
Добавил: Dashuta 24.09.2014
Горбуша в фольге
3.8
Еще один замечательный способ приготовления горбуши — это горбуша в фольге. Способ приготовления очень простой и быстрый, однако рыбка получается просто отменная. …далее
Добавил: Aelita 25.04.2013
Запеченная горбуша в фольге
4.4
В качестве полезного и невероятно вкусного основного блюда предлагаю вам очень простой вариант, как приготовить запеченную горбушу в фольге. Рыба получается просто волшебной, невозможно оторваться. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.04.2016
Запеченная горбуша
3.8
Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить запеченную горбушу в духовке. По этому рецепту она получается очень сочной и ароматной. Это блюдо подойдет и на праздник. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Немец 14.06.2017
Горбуша в кляре в духовке
3.3
Горбуша — очень популярная, полезная и невероятно вкусная рыба. Запеченная в кляре горбуша получается очень аппетитной! Отлично сочетается со всевозможными гарнирами и соусами. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.02.2015
Горбуша с помидорами в духовке
5.0
Горбуша, запеченная в духовке, получается очень нежная и ароматная. Идеальное блюдо для любого праздника. Но перед запеканием, рыбу немного замаринуем. …далее
Добавил: Юлия 10.09.2019
Горбуша в кефирном маринаде
4.0
Горбуша в кефирном маринаде получается невероятно вкусной, сочной, ароматной. Это очень вкусное блюдо, которое приготовить не составит особого труда. Попробуйте, вы останетесь в восторге! …далее
Добавил: Маришка Т. 16.06.2019
Рыба, запеченная в сметане с морковью
5.0
Рыба, запеченная в сметане, – это всегда вкусно. Возьмите рыбу двух видов – красную и белую – и блюдо станет наряднее. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 19.06.2018
Горбуша с морковью в духовке
5.0
Необыкновенно вкусное, сочное и нежное блюдо. Набор ингредиентов минимальный, а результат очень достойный! Такая аппетитная рыбка отлично подойдет для семейного ужина или для праздничного стола. …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.09.2019
Горбуша с рисом в духовке
5.0
Необыкновенно вкусное блюдо, а готовится проще простого. Сочетает в себе гарнир и второе. Рекомендую непременно попробовать! …далее
В кулинарных рецептах различных стран упоминаются пряности, которые вызывают недоумение грузинских хозяек, и зачастую начинаются споры, известна ли нам эта пряность с иностранным названием. Раньше мы рассказывали о пряностях, занимающих почетное место в грузинской кухне – об уцхо сунели и имеретинской запране. Сегодня я хочу поговорить о чабере.
Эта пряность в кулинарии других стран применяется гораздо шире, хотя без нее трудно представить и грузинские традиционные мясные блюда. По-грузински чабер называется кондари, а по-латыни — Satureja spp. Это многолетнее растение-полукустарник с тонкими стволиками, которые разрастаются по земле. До 30 его разновидностей распространено на сухих и глиняно-каменных склонах горных областей средиземноморских стран и субтропиков, в кустарниках, на лесных опушках. Родиной дикого чабера являются Балканский полуостров и Малая Азия, откуда растение распространилось в западные страны – в Европу, на Восток и в Центральную Азию.
В Грузии распространено три вида – лесной чабер (S. laxiflora C. Koch.), S. spicigera (C.Koch)Boiss.) и Satureja bzybica Woronow, который встречается только в Абхазии, в Бзыбском ущелье. Все три разновидности чабера широко используются в грузинской кулинарии в качестве пряности для мясных блюд. Помимо этих разновидностей, в качестве пряности применяется культивируемый во многих странах садовый чабер (S. hortensis L.), а горный чабер (S. montana L.), в основном, применяется в декоративном садоводстве.
Название растения древние римляне связывали с богом земледелия Сатурном. Английское название растения savory идет от средневекового французского слова savory, которое означает пряность.
Наземные части растения в большом количестве содержат такие биологически активные вещества, как эфирные масла, смолы, дубильные и слизистые вещества. Большое количество эфирных масел придает растению специфический, резкий аромат и вкус, из-за чего наземные зеленые части чабера со средних веков во многих странах используются как пряность и лечебное растение.
Использование в кулинарии
В сушеном виде аромат и вкус растения становится еще резче, и по этой причине чабер считается классической пряностью. В Грузии он используется как в свежем, так и в сушеном виде. Что касается горного чабера, то этот вид популярен в кухнях Румынии, Молдовы и всех балканских стран. Он применяется в небольших количествах, поскольку из-за высокого содержания эфирных масел и других биологически активных веществ, по сравнению с другими видами, характеризуется более резким вкусом и ароматом.
Имеющий едкий аромат, пикантный, резкий вкус чабер (он же – чубра, ацибра, цитрон, джамбул) является популярной пряностью. В грузинской, югославской, болгарской, молдавской, узбекской, армянской и европейских кухнях он используется для приготовления овощных, грибных, мясных и рыбных блюд. Во многих европейских странах чабер является обязательным ингредиентом блюд из бобовых, майонеза, болгарских и различных других соусов. Хранится как в сушеном, так и в свежем виде (с помощью заморозки), или погруженный в растительное масло. Обогащенное ароматом чабера растительное масло (вместе с лимонной цедрой) придает пикантный вкус и аромат картофельным салатам.
FB/ Giorgi Sexniaidze
Чай из чабера
Полезные свойства
Из полезных свойств чабера следует отметить бактерицидное действие растения. Из-за этого качества чабер в кухнях многих стран используется при приготовлении овощных маринадов, солений… Как ароматизатор применяется в производстве рыбных и мясных консервов. В рационе диетического питания, наряду с базиликом, используется в качестве добавки, содержащей соль и перец.
Чай против стресса
Лечебные свойства
Что касается лечебных свойств чабера, то растение издревле было известно в народной медицине для лечения тахикардии, головокружения, головной боли, мигрени, заболеваний пищеварительного тракта, цистита, метеоризма, ринита, острых респираторных инфекций. Еще со средних веков чабер применялся как мочегонное, потогонное, возбуждающее аппетит, спазмолитическое, противорвотное и противокашлевое средство, при холере, тифе, туберкулезе и желтой лихорадке.
Использование в медицине
В современной медицине чабер во многих странах официально признан как лечебное растение. В фармакологической индустрии препараты из чабера производятся в виде эфирных масел, лечебного чая, порошка и настоя. Изготовленные из чабера препараты применяются для лечения кашля, насморка, бронхита, простуды, коклюша, бронхиальной астмы, хронических респираторных заболеваний и воспаления легких.
Действуют как антибактериальное средство и средство против кишечных паразитов. Эффективны при метеоризме, а также характеризуется седативным действием при кишечных коликах. Усиливают выделение желудком и кишечником пищеварительных ферментов. Для лечения желудочно-кишечных расстройств и различных заболеваний применяется как противодиарейное, дезинфицирующее, болеутоляющее средство.
При нервных расстройствах, сопровождающихся хронической усталостью, снижением аппетита, бессонницей, апатией, снижением физической и умственной трудоспособности, эффективен чай из чабера. У людей, страдающих сахарным диабетом, чабер уменьшает чувство жажды. Сок растения снимает боль и отек, вызванные укусом пчелы. Экстракт чабера также характеризуется инсектицидным (против насекомых) и фунгицидным (противогрибковым) действием.
Чабер (кондари) | приправа
Происхождение чабера (кондари):
Родина Чабера — побережья Черного и Средиземного моря. Он был хорошо известен древним грекам и римлянам как приправа и лекарство. Знатные римляне делали из него традиционные венки и носили на головах, так как он считался так растением для венков. В рукописях Вергилия, есть рекомендации о добавлении его в пищу, как ароматизатор. Со временем о его существовании узнала и средневековая Европа, куда в 9 веке его завезли монахи. Особенно популярен он был в Германии, Англии, Скандинавии и т.д.
Описание чабера (кондари):
Огородный чабер Satureia hortensis однолетнее растение семейства Яснотковые. Он входит в состав большинства югославских приправ. Его широко применяют в Европе, Азии, Грузии (там его называют кондари), в Армении, в Южной и Северной Америки, в Африки и в Австралии, где он и произрастает в настоящее время. В сушеном виде аромат чабера усиливается, он имеет сильный пикантный аромат, слегка напоминающий перечный, и острый пряный вкус, но его применяют и в свежем виде тоже. Использовать его нужно осторожно, так чтобы его сильный горьковато-пряный вкус и сильный аромат не доминировал над всем остальным. Его сочетание с майораном слегка напоминает запах черного перца. Нужно помнить, что чабер нельзя долго варить, что бы он придал блюду горечь, поэтому его закладывают за 15-20 минут до готовности.
Кулинария:
Чабер — король среди ароматных приправ для салатов. Это классическая приправа для любых бобовых блюд. Он входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди, его добавляют в фарши, при выпечке соленого печенья и крекеров. Чабер используют для приготовления мясных, рыбных и бобовых супов, молочного супа с яйцами, супов из курицы, варённой и жареной рыбы (и других рыбных блюд), субпродуктов, грибов (кроме шампиньонов), бифштексов, котлет, рагу из мяса, дичи и овощей, крольчатины, блюд из сыра, ветчины, холодных закусок.
Чабер хорошо сочетается с блюдами из баранины, телятины, птицы, свинины и овощей. Он придает кисло-сладкий вкус при консервировании огурцов и помидоров, квашении капусты, маринованного переца с травами, консервировании горошка.
Чабер также добавляли в соусы для запеченной дичи, к зайчатине, к свинине и другим блюдам.
Медицина:
В медицине его используют в составе травяных сборов от метеоризма, диареи, при спазмах желудка и кишечника. Его рекомендуют при диабете, при заболевании почек, печени, желчного пузыря, его соком успокаивается боль при пчелиных укусах, он уменьшает отек. Чабер — хорошее закрепляющее, противоглистное и потогонное средство. Его применяют при плохом выделении желудочного сока, он способствует возбуждению аппетита, помогает при насморке, кашле, успокаивающе действует на нервную систему. В Азербайджане на основе чабера приготовляют бодрящий напиток.
Грузинские специи: кондари или чабер — Рамблер/субботний
В кулинарных рецептах различных стран упоминаются пряности, которые вызывают недоумение грузинских хозяек, и зачастую начинаются споры, известна ли нам эта пряность с иностранным названием. Раньше мы рассказывали о пряностях, занимающих почетное место в грузинской кухне — об уцхо сунели и имеретинской запране. Сегодня я хочу поговорить о чабере.
მცოცავი ქონდარიКондари
Эта пряность в кулинарии других стран применяется гораздо шире, хотя без нее трудно представить и грузинские традиционные мясные блюда. По-грузински чабер называется кондари, а по-латыни — Satureja spp. Это многолетнее растение-полукустарник с тонкими стволиками, которые разрастаются по земле. До 30 его разновидностей распространено на сухих и глиняно-каменных склонах горных областей средиземноморских стран и субтропиков, в кустарниках, на лесных опушках. Родиной дикого чабера являются Балканский полуостров и Малая Азия, откуда растение распространилось в западные страны — в Европу, на Восток и в Центральную Азию.
დუგლასის ქონდარიКондари
В Грузии распространено три вида — лесной чабер (S. laxiflora C. Koch.), S. spicigera (C.Koch) Boiss.) и Satureja bzybica Woronow, который встречается только в Абхазии, в Бзыбском ущелье. Все три разновидности чабера широко используются в грузинской кулинарии в качестве пряности для мясных блюд. Помимо этих разновидностей, в качестве пряности применяется культивируемый во многих странах садовый чабер (S. hortensis L.), а горный чабер (S. montana L.), в основном, применяется в декоративном садоводстве.
Название растения древние римляне связывали с богом земледелия Сатурном. Английское название растения savory идет от средневекового французского слова savory, которое означает пряность.
ქონდარიКондари
Наземные части растения в большом количестве содержат такие биологически активные вещества, как эфирные масла, смолы, дубильные и слизистые вещества. Большое количество эфирных масел придает растению специфический, резкий аромат и вкус, из-за чего наземные зеленые части чабера со средних веков во многих странах используются как пряность и лечебное растение.
Использование в кулинарии
В сушеном виде аромат и вкус растения становится еще резче, и по этой причине чабер считается классической пряностью. В Грузии он используется как в свежем, так и в сушеном виде. Что касается горного чабера, то этот вид популярен в кухнях Румынии, Молдовы и всех балканских стран. Он применяется в небольших количествах, поскольку из-за высокого содержания эфирных масел и других биологически активных веществ, по сравнению с другими видами, характеризуется более резким вкусом и ароматом.
ქონდარიКондари
Имеющий едкий аромат, пикантный, резкий вкус чабер (он же — чубра, ацибра, цитрон, джамбул) является популярной пряностью. В грузинской, югославской, болгарской, молдавской, узбекской, армянской и европейских кухнях он используется для приготовления овощных, грибных, мясных и рыбных блюд. Во многих европейских странах чабер является обязательным ингредиентом блюд из бобовых, майонеза, болгарских и различных других соусов. Хранится как в сушеном, так и в свежем виде (с помощью заморозки), или погруженный в растительное масло. Обогащенное ароматом чабера растительное масло (вместе с лимонной цедрой) придает пикантный вкус и аромат картофельным салатам.
ჩაი «უშარო»Чай из чабера
Полезные свойства
Из полезных свойств чабера следует отметить бактерицидное действие растения. Из-за этого качества чабер в кухнях многих стран используется при приготовлении овощных маринадов, солений… Как ароматизатор применяется в производстве рыбных и мясных консервов. В рационе диетического питания, наряду с базиликом, используется в качестве добавки, содержащей соль и перец.
ჩაი სტრესის წინააღმდეგЧай против стресса
Лечебные свойства
Что касается лечебных свойств чабера, то растение издревле было известно в народной медицине для лечения тахикардии, головокружения, головной боли, мигрени, заболеваний пищеварительного тракта, цистита, метеоризма, ринита, острых респираторных инфекций. Еще со средних веков чабер применялся как мочегонное, потогонное, возбуждающее аппетит, спазмолитическое, противорвотное и противокашлевое средство, при холере, тифе, туберкулезе и желтой лихорадке.
ქონდარიКондари
Использование в медицине
В современной медицине чабер во многих странах официально признан как лечебное растение. В фармакологической индустрии препараты из чабера производятся в виде эфирных масел, лечебного чая, порошка и настоя. Изготовленные из чабера препараты применяются для лечения кашля, насморка, бронхита, простуды, коклюша, бронхиальной астмы, хронических респираторных заболеваний и воспаления легких.
Действуют как антибактериальное средство и средство против кишечных паразитов. Эффективны при метеоризме, а также характеризуется седативным действием при кишечных коликах. Усиливают выделение желудком и кишечником пищеварительных ферментов. Для лечения желудочно-кишечных расстройств и различных заболеваний применяется как противодиарейное, дезинфицирующее, болеутоляющее средство.
При нервных расстройствах, сопровождающихся хронической усталостью, снижением аппетита, бессонницей, апатией, снижением физической и умственной трудоспособности, эффективен чай из чабера. У людей, страдающих сахарным диабетом, чабер уменьшает чувство жажды. Сок растения снимает боль и отек, вызванные укусом пчелы. Экстракт чабера также характеризуется инсектицидным (против насекомых) и фунгицидным (противогрибковым) действием.
Грузинские приправы и специи
Для того чтобы подчеркнуть вкус блюда, привнести новые нотки повара используют различные специи и пряности. В каждой национальной кухне существуют определенные виды вкусовых добавок. О том, какие грузинские специи наиболее распространены, будет рассказано в статье.
Хмели-сунели
Приправа, которая распространилась далеко за пределы Грузии. Состоит из нескольких компонентов, в базовом варианте их шесть:
Красный острый перец
Майоран
Кинза
Укроп
Базилик
Шафран
В расширенной версии может быть до 12 составляющих, добавляется еще сельдерей, пажитник, семена фенхеля, эстрагон и другие. Все зависит от предпочтений продавца или составителя смеси.
В переводе с грузинского языка «хмели-сунели» означает «сухая пряность». Представляет собой мелкий порошок зеленовато-коричневого цвета. Такая разновидность грузинских специй является универсальной приправой.
«Из-за насыщенности аромата рекомендуется добавлять в блюдо небольшое количество, чтобы не перебить вкус основного продукта».
Уцхо-сунели
По-другому пажитник голубой, входит в состав хмели-сунели, но часто применяется как отдельная приправа. У грузин слово «уцхо» переводится «чужой». Данная пряность родом из Малой Азии, но постепенно получила распространение на закавказских территориях. Зерна, напоминающие горошины, сначала термически обрабатывают (как кофейные плоды), затем перемалывают. Лучше всего подходят молодые семена, в них отсутствует горечь. У хорошей специи цвет зеленый. Приправа не имеет ярко выраженного запаха, ореховый вкус и аромат раскрывается в готовом изделии. Подходит для овощных, рыбных блюд, курицы.
Грузинская специя чаще всего применяется для приготовления сацебели, сациви и бастурмы. Но можно ли ее чем-то заменить? Грузины считают, что единственное блюдо, которое не может обойтись без указанной специи – сацебели, в остальных же приправу допустимо заменить другим вариантом или не использовать вовсе.
Сванская соль
В Грузии вместо обычной каменной соли используют сванскую. Название она получила благодаря высокогорному району Сванетия, где произрастают травы, входящие в ее состав. Основной набор специй:
поваренная соль;
семена кориандра, укропа;
красный острый перец;
тмин;
сушеный чеснок;
имеретинский шафран;
голубой пажитник.
Смесь представляет собой универсальную приправу, которая хорошо сочетается с рыбными, мясными, овощными, бобовыми блюдами, пельменями, птицей. Пприменяется для приготовления супов, соусов, маринадов.
Существует зимний и летний вариант соли. В первом случае используют свежую измельченную зелень, во втором — сушеные травы.
Для разнообразия в смесь добавляют зиру, майоран, петрушку, мяту, семена фенхеля, чабер.
Хранить приправу нужно в плотно закрытой стеклянной емкости.
Аджика
Бывает в виде соуса или сухой приправы. Представляет собой смесь сладкой паприки, острого красного, черного перца, базилика, кинзы, майорана и пр. Смесь имеет сладковато-горький вкус. Идеально сочетается с такими видами блюд, как:
макароны;
рис;
овощные, мясные блюда;
птица;
гарниры;
супы.
Если большую часть смеси составляет зелень — кинза и базилик, то такая аджика приобретает зеленый цвет.
Имеретинский шафран
По-другому кардобенедикт – молотые соцветия бархатцев. Эта грузинская пряность используется в русской, украинской, марокканской, мексиканской и прочих кухнях.
Приготовить приправу можно самостоятельно в домашних условиях. Для этого в июле в период цветения, когда увеличивается содержание эфирных масел, производится сбор цветков. Сушка проходит в проветриваемом затемненном помещении. После сухие соцветия измельчают, и получается специя светлого песочного оттенка с ярко выраженным пряным, цветочным ароматом и специфическим вкусом.
Специю часто добавляют в такие грузинские блюда, как сациви, суп-харчо. Помимо этого приправа отлично сочетается с пловом, мясными, рыбными продуктами, птицей, соусами, а также применяется для маринования овощей.
Чабер
У пряной травы есть альтернативные названия, которые зависят от вида национальной кухни:
Чимбру
Кондари
Тимьян
Джамбуль
Цитрон
Ацыбра
Активно используется в молдавской, грузинской, армянской, абхазской, узбекской кухне.
Применяется как в свежем, так и высушенном виде. Кондари хорошо сочетается с овощами, рыбой, мясом, является составляющей «болгарского кетчупа».
Сумах
Популярная на Востоке приправа с кисловатым, напоминающим уксус, вкусом. В закавказские территории была завезена из Древнего Рима. Содержит витамины группы B, является антиоксидантом. Идеально подходит для маринования мяса, рыбы, приготовления кебабов, плова. Вместо данной пряности часто используют барбарис.
Пажитник греческий
Используется для приготовления соуса карри, овощных блюд, хлеба. В пищу пригодны стебли и листья. У растения есть несколько названий:
фенугрек;
греческий козий трилистник;
треуголка;
шамбала и др.
Приправа имеет горьковатый запах, напоминающий свежескошенное сено, что придает готовому блюду некоторую изюминку.
Помимо приправ в грузинской кухне часто используют различные пряные травы. О них пойдет речь далее.
Кинза или кориандр овощной
Известная во всем мире травка, которую добавляют в блюда в свежем или сушеном виде. Хорошо сочетается с супами, соусами, мясными деликатесами. Семена кориандра используются для ароматизации сыров, колбас, при производстве хлеба и кондитерских изделий.
«Кориандр применяют не только в кулинарии, но и парфюмерии, косметике, мыловарении».
Базилик
В переводе с греческого означает «королевский». Пряное растение светло-зеленого или темно-бордового цвета с зазубренными листьями и насыщенным ароматом. Содержит витамины и микроэлементы. Применяется не только в кулинарии, но и в медицине. В свежем виде травку добавляют в овощные салаты, бутерброды, закуски, соусы. Пряность хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, бобовыми. В сушеном виде приправу используют как самостоятельную специю либо совместно с другими пряностями (хмели-сунели, прованские травы).
Мята
Трава, которая используется в грузинской кухне в качестве полноценного ингредиента, а не для украшения готового изделия.
Применяется для изготовления соусов, супов, сыров, желе, щербетов. Используются такие сорта, как «Нане» и «Омбало».
Петрушка
Ароматная зелень, которая хорошо дополняет овощные, мясные, рыбные блюда, супы, консервы, кашу из пшена, перловой крупы. Содержит в составе полезные для организма человека соли, витамины, кальций, фосфор. Применяется в кулинарии и медицине.
Растение используется как в свежем, так и сушеном виде.
Заключение
Самые распространенные грузинские специи и приправы — хмели-сунели, аджика, уцхо-сунели и сванская соль, имеретинский шафран.
Применяются в основном для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Некоторые специи подходят для ароматизации хлеба, сыра и кондитерских изделий. К ним можно отнести мяту, кориандр, шафран.
Многие пряные растения используются не только в кулинарии, но и медицине, косметике.
Рекомендуем к просмотру
Грузинские специи: 7 ярких и полезных приправ
Если говорить о грузинской кухне, то там специи являются неотъемлемым атрибутом страны. Они придают каждому блюду свою неповторимую изюминку, а также обогащают его незабываемым вкусом и ароматом. Поэтому побывав в Грузии, каждая хозяйка старается запастись грузинскими дарами впрок, так как именно кавказские травы и специи сделают любое яство по-особому вкусным и праздничным.
Давайте ознакомимся с разновидностями грузинских приправ, обладающих рядом полезных свойств и качеств.
Пряности сунели
Настоящий кладезь из сухих молотых специй, который в переводе с грузинского языка обозначает «ароматная приправа».
В классический набор «сунели» входят такие пряности, как укроп, лавровый лист, майоран, кинза, чабер, пажитник, базилик, сельдерей, кориандр, шафран и другие. С такой роскошью и разновидностью душистых специй любое блюдо заиграет яркими красками незабываемых вкусов и ароматов. Поэтому с данной специей стоит быть очень аккуратными — главное не переборщить, иначе можно забить вкусовые качества других ингредиентов.
Уцхо-сунели
Национальная грузинская пряность светло-желтого цвета, получаемая из голубого пажитника.
В переводе с грузинского «уцхо» обозначает «чужой», а все потому, что родом пряность из другой страны, но благодаря своему нежному аромату она завоевала особую любовь и внимание на Кавказе. На самом деле специя не имеет ярко выраженного запаха – она раскрывается уже в сочетании с готовым блюдом, придавая ему пикантный ореховый вкус. «Уцхо-сунели» отлично сочетается с рыбой, мясом, курицей и прекрасно дополняет овощные закуски.
Сванская соль
Это легендарная грузинская приправа, представляющая собой смесь различных пряностей.
Она преобразит любое блюдо и придаст ему изысканный непревзойденный аромат. Сванскую соль добавляют в супы, мясные блюда, маринады, рыбу, салаты и овощи. Данную смесь можно приготовить даже в домашних условиях. Для этого понадобится соль, тмин, шафран, кинза, острый перец, кориандр, уцхо-сунели, чеснок и укроп.
Аджика
Она может быть как влажная, в виде соуса, так и сухая, в виде приправы.
Данная смесь имеет особо тонкий острый горьковато-сладкий привкус, который ей придает красный перец и паприка, смешанные с рядом других трав, хотя основным компонентом являются томаты. Аджика отлично сочетается с мясом, рисом, овощами, макаронами и другими.
Имеретинский шафран
Специя, полученная из высушенных и размолотых в порошок цветочных корзиночек бархатцев.
Данная приправа обладает утонченным цветочным ароматом с ярко выраженными нотками пряного фруктового акцента. А цвет корзинок варьируется от желто-оранжевых тонов и до красно-коричневых оттенков. Шафран пользуется огромным спросом в кулинарии – его используют для приготовления риса, закусок, супов, мясных блюд и соусов.
Чабер или кондари
Это классическая грузинская пряность, обладающая изысканным горьковатым жгучим вкусом и пряным, напоминающим запах черного перца, ароматом. Используется чабер, как в сухом, так и в свежем виде для приготовления мясных, рыбных, овощных и грибных блюд.
Базилик, мята, петрушка, черемша, кинза
Это самые распространенные травы грузинской кухни.
Они используются в качестве украшения для готовых блюд, а также для приготовления различных соусов, заправок, супов, мясных и рыбных деликатесов.
Если вы хотите, чтобы ваше блюдо стало по-особенному оригинальным, то воспользуйтесь грузинскими специями – с ними кулинарная жизнь станет ярче, роскошнее и ароматнее.
Читай также: Рецепт из прошлого: мawmenee — птица тушеная в специях.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Чабер, или чубрица — уникальная ароматная специя. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко
Вступление
Тем, кто хоть однажды был в Болгарии, наверняка, запомнился особый вкус многих местных блюд, которым присуща легкая пряная нотка, совсем не привычная нашему вкусу. Это вкус чубрицы — иначе чабер (чабёр).
Чубрица едва ли не самая популярная болгарская приправа, которую не добавляют, разве что, в чай. Большинство блюд из мяса, рыбы и овощей содержат эту приправу — в чистом виде, или в составе разнообразных смесей.
У нас многие с легкостью путают чабер и чабрец, из-за созвучия. На самом деле это совершенно разные растения. Чабрец, или тимьян — совсем другая специя, обычно добавляется к мясу и копченостям. Чабер — весьма древняя приправа, которую используют практически во всех кухнях средиземноморья, на Балканах, Кавказе, Азии. К примеру, в молдавской кухне его называют «чимбру», На Кавказе — «цитрон» и «джамбуль». В грузинской кухне — «кондари».
Чабер это обычное садовое или дикое растение, однолетнее. Его просто сеют, как у нас укроп, и он растет по всему огороду. Невысокие, до полуметра, кустики с короткими и узкими листьями. Цветет мелкими цветками. Совершенно неприхотлив к условиям выращивания, но, как пишут садоводы, чем лучше почва — тем сильнее аромат приправы.
Среди более чем трех десятков видов чабера, интерес для кулинарии представляет садовый и горный. В них большое количество эфирного масла, которому специя обязана своим ароматом и вкусом. Что примечательно, в сухом виде аромат намного сильнее, нежели в свежем.
Без чубрицы невозможны разнообразные болгарские смеси специй, среди которых, в первую очередь, стоит вспомнить «шарену соль». Это смесь обычной соли, сухого измельченного чабера, пажитника (фенугрека), паприки и еще некоторых добавок. Сильный пряный аромат делает шарену соль весьма изысканной приправой. Я, к примеру, очень люблю добавлять ее в котлетный фарш.
Без чубрицы невозможно приготовить болгарскую мусаку — исключительно вкусное мясное блюдо, напоминающее пирог с мяса и картофеля, иногда мусака с баклажанами. Болгарские кебабы — кебабче, из свиного и говяжьего мяса с любимой приправой. Это вообще хит болгарской кухни.
В любом приличном ресторане или бистро на столах вместо привычного молотого черного перца, стоят солонки с «трапезной чубрицей», смесью чубрицы с солью. Кстати, знаю много людей, которые стали фанатами чубрицы, и до сих пор лучший презент из Болгарии — не магнитик на холодильник, а пакетик сухой специи.
Истории охотников на монстров 2 вики,
Брюки с высокой талией, широкие,
Норвич — Челси 3-2,
Прогноз погоды в Уэймуте,
Землетрясение Usgs в Лас-Вегасе,
Адам Фогес Ipl,
Loci Произношение Британский,
Candisc Example, In R,
Педальный переключатель с питанием от источника питания,
Ziziphus Jujuba Plant,
Silver Lake Beach Уилмингтон,
Виртуальные наблюдатели за весом,
Обзор энергетического напитка Hype,
Twirly Girl Значение,
Похоронные услуги Уокера,
Эквивалентные отношения 3/5,
Букеты Свадебные Отзывы,
Image Alt Tag Checker Ninja,
ИП ГАСАНОВ ИБРАГИМ НАДИР ОГЛЫЙ контакт [2021]
Фрукты свежие и сушеные, ягоды и их смеси в сушеных, сушеных, вареных и консервированных: курага (курага), чернослив, виноград, изюм, яблоко, груша садовая, груша дикая, шиповник, боярышник, барбарис, боярин
Продукты из мукомольная промышленность, марка ИП Гасанов И. НЕТ, согласно Приложению №1 на 1 л.
Орехи свежие и сушеные, очищенные и неочищенные, и их смеси: орехи грецкие, бразильские, миндаль, фундук, кешью, фисташки, кедр, орехи пекан, макадамия, косточки абрикоса, упакованные в полимер. , полипропилен,
Продукция сахарной промышленности из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца: сахар-песок, сахар-рафинад прессованный, сахар-кусковой, фасованный в полимер, полипропилен, полиэтиленовые пакеты, в полипропилен
Поставка
Стоимость экспорта от компании ИП ГАСАНОВ ИБРАГИМ НАДИР ОГЛЫ состоит из:
Таможенное оформление от 200 $;
Оплата таможенных пошлин при экспорте.
Вы можете отправить посылку для cacaluttor по почте [email protected]
Участвует ИП ГАСАНОВ ИБРАГИМ НАДИР ОГЛЫ в рейтинге
Импорт оборудования для сахарной промышленности из России
Поставщик сахарной свеклы
Завод семян сахарной свеклы Россия
приправы оптом
универсальные приправы оптом из России
импорт специй и приправ из России
Расположение производства и склада
Официальный адрес: 350901, РОССИЯ, Краснодарский Край, город Краснодар, улица Лучезарная, дом 22, Фактический адрес:, город Краснодар, улица Текстильная, дом 7.
Все мы привыкли, что если в супе есть перловка, то это обязательно рассольник. Но это не правда. Далее будут продемонстрированы 5 рецептов с этой крупой.
Здесь вы увидите не только рассольник, но еще и блюда из курицы, грибов или одних только овощей. При этом каждый процесс проиллюстрирован фотографиями процесса, чтобы вам было удобнее следить за готовкой.
Ну что, начнем?
Содержание статьи:
Рецепт супа с перловой крупой и мясом
Это блюдо приготовить не сложно. Однако для того, чтобы сэкономить время, следует заранее замочить крупу на 3 часа. Мясо здесь – говядина. На мой взгляд, именно это мясо идеально подходит для супа с перловкой.
Справка! Обратите внимание, что это первое блюдо готовится без поджарки. Овощи кладем в сыром виде, как есть.
Пройдемся по ингредиентам:
говядина – 500 г;
перловая крупа – полстакана;
луковица – 1 шт. ;
морковь – 1 шт.;
картошка – 4 клубня;
приправы и соль подбирайте самостоятельно.
Время приготовления – 2 часа 30 минут.
Пора готовить.
Мясо нужно хорошо промыть. После положите в кастрюлю. Сразу положите замоченную крупу. Доведите до кипения. Как закипит, можно положить лавровый лист, душистый перец и другие приправы.
Совет! Пену, которая появляется в процессе варки, следует удалять.
Репчатый лук почистите, потом порежьте полукольцами. Морковь – соломкой. После отправляйте овощи в суп.
Теперь очередь картофеля. Промойте, почистите, нарежьте произвольно. После отправляйте в суп, но только после того, как сварится перловка.
Пока варится картофель, нужно достать и нарезать говядину. После вновь отправляйте мясо в суп. Теперь все можно посолить и добавить немного приправ.
Когда все продукты будут сварены, выключаем газ и даем блюду настояться минут 20. После разливайте по тарелкам. Подавайте суп со сметаной. Будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Грибной суп с перловой крупой
Грибы с перловой крупой – это отличное сочетание вкусов. Если приготовить из этих продуктов суп, то получится невероятно вкусно. Именно это мы сейчас и сделаем. Сначала подготовим продукты:
белые грибы обычные/сушеные – 500/50 г;
репчатый лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
перловка – 200 г;
сметана – 200 г;
масло сливочное/подсолнечное – 50г/50мл;
соль, специи и травы – по вкусу.
Время приготовления – 2 часа.
Начнем?
Сушеные грибы нужно замочить на 60 минут в холодной воде. После воду слить, грибы промыть. После положите в кастрюлю, залейте тремя литрами воды. Положите 1 луковицу, морковь и пару веток тимьяна. Добавьте немного черного перца горошком.
Когда закипит, убавьте огонь и варите так 40 минут. Если появится пена, то снимите ее. Через 40 минут содержимое кастрюли процедите.
В сотейник кладем сливочное масло и наливаем подсолнечное. Отправляем на огонь. В это время чистим и нарезаем две луковицы. Морковь промойте и порежьте кубиками. После отправляйте овощи в масло. После положите белые грибы и продолжайте тушить минут 5. После положите перловку и чеснок.
Совет! Можно добавить чуть-чуть сахара. Так вкус будет более насыщенным.
Обжаривайте все 5-10 минут. Постоянно помешивайте. Потом соедините с бульоном, добавьте специи и соль. Варите 30 минут. Примерно столько времени нужно, чтобы перловая крупа приготовилась.
Как все будет готово, дайте супу настояться. Потом раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу. Будет вкусно!
Приятного аппетита!
Видео-рецепт грибного супа с перловкой:
Суп с перловкой и солеными огурцами (рассольник)
Конечно, невозможно было рассказать про рассольник. Здесь мы представим классическое приготовление этого блюда. Еще больше рецептов, например, с рисом или в мультиварке вы можете посмотреть здесь.
А пока начнем собирать ингредиенты для блюда:
говядина – 300 г;
перловка – полстакана;
чеснок – пара зубчиков;
морковь, картофель и луковица – по 1 шт.;
томатная паста и сливочное масло – 1 ст. л.;
соленые огурцы – 3 шт.;
сельдерей и пастернак – по 50 г.
Время приготовления 1 час 30 минут.
Начнем?
Совет! Прежде чем готовить суп, перловку нужно промыть под холодной водой, после на несколько часов замочите в холодной воде.
Сначала ставим кастрюлю с водой на огонь. В это время мясо хорошо промойте, удалите все лишнее, порежьте частями. Как вода закипит положите кусочки говядины. Варите на медленном огне. Можно положить лавровый лист.
В бульон положите порезанный корень сельдерея и пастернака. Чеснок почистите и мелко порубите. Морковку промойте и порежьте небольшими кубиками. Картофель почистите, порежьте также как и морковь. Затем положите овощи в бульон. Варите все 20 минут.
Теперь слейте воду из замоченной перловки. Положите крупу в суп. Все размешайте и варите 60 минут на слабом огне.
Луковицу почистите и нашинкуйте. На сковороде растопите сливочное масло. Положите лук и обжаривайте до золотистого состояния. После добавьте 1 ст. л. томатной пасты. Все хорошо перемешайте. После добавьте 3 ст. л. воды. Томите под крышкой 15 минут.
Соленые огурцы пропустите через крупную терку. Добавьте их в томатную смесь. Продолжайте томить еще 15 минут.
Теперь томатно-огуречную смесь переложите в кастрюлю. Все тщательно перемешайте. Добавьте специи и соль по вкусу. Пусть блюдо покипит 10 минут.
На этом все. Подавайте суп горячим. Можно добавить сметанки и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Приготовление супа с перловой крупой и курицей
Универсальный рецепт супа с перловкой подразумевает применение курицы. Не стану использовать сложные специи. Все будет по-простому, но в итоге получится вкусно.
Из продуктов подготовить нужно:
курица –300 г;
луковица и морковь – по 1 шт. средних размеров;
перловка – полстакана;
лавровый лист, перец горошком и соль – по желанию;
зелень нужна для подачи.
Время приготовления – 1.5 – 2 часа.
Вы уже знаете, что крупу нужно замочить заранее, например, оставить на ночь.
На следующий день начинаем готовить.
Мясо промываем, заливаем холодной водой, отправляем на огонь. Закипит первый раз – слейте воду. Потом наберите новой и снова поставьте кипятиться. Как закипит во второй раз, сделайте газ потише и положите целую очищенную луковицу, а также лаврушку и перец.
Теперь очередь перловки.
Совет! Если времени замачивать крупу не было, то можно предварительно отварить ее до полуготовности в другой кастрюле. После слить воду и положить в бульон.
Оставляем минут на 15. В это время занимаемся морковкой. Почистите и порежьте кубиками. Через 15 минут положите в кастрюлю. Варите до тех пор, пока крупа не приготовится.
Буквально за 5 минут до готовности можно добавить специи и посолить суп. Луковицу и лаврушку можно убрать, они уже отдали свой аромат.
Дайте вкусности настояться 10 минут. После разливайте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Овощной суп с перловкой
Не мог обойти стороной и овощной суп. Это блюдо можно есть в пост. Кроме того оно может понравиться и заядлым мясоедам. Секрет блюда в большом количестве овощей, которые гармонично сочетаются в этом блюде.
Из ингредиентов нужно:
луковица и морковь – по 1 шт. ;
картофель – 3 шт.;
томаты Черри – 4 шт.;
перловка – по ½ стакана;
чеснок – пара зубчиков;
масло растительное – 4 ст. л.;
соль, специи и сушеная зелень – по вкусу.
Время приготовления – 45 минут.
Начнем?
Перловку несколько раз промойте хорошо. Потом положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте растительного масла и отправьте на огонь. Так крупа быстрее проварится. Когда вода закипит, сделаем газ потише, после накроем крышкой и оставим вариться.
В это время можно заняться морковкой. Почистите и порежьте произвольно. После отправьте в кастрюлю. Тоже проделайте с луковицей.
Картофель почистите и порежьте на небольшие кусочки. Сразу отправляйте в кастрюлю. Пусть варится.
Чеснок и томаты Черри также произвольно нарезаем. Отправляем все в кастрюлю. Сразу добавим лавровый лист, соль и специи. Варите так до готовности. Примерно 15 минут.
После дайте блюду постоять немного. Затем разливайте по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!
Посмотрите видео-рецепт овощного супа с перловкой:
Эти простые способы помогут вам приготовить суп с перловой крупой различными способами. Ваши домашние будут довольны. Удивляйте всех своими простыми и в тоже время оригинальными рецептами с нашей поддержкой.
Если у вас возникли вопросы или вы захотите увидеть еще больше супов, то оставляйте комментарии ниже.
Кастрюля закрывается крышкой, суп доводится до кипения, варится 5–7 минут, при необходимости добавляется огуречный рассол.
Рассольник с перловкой
Ингредиенты:
ребра свиные 500 г
картофель 200 г
морковь 100 г
лук репчатый 50 г
перловая крупа 100 г
огурцы маринованные 100 г
томатная паста 4 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
масло подсолнечное 3 ст. л.
соль по вкусу
Приготовление: Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на ночь.
Свиные ребрышки промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды и поставить на средний огонь. Когда первый бульон закипит, слить его, переложить мясо в чистую воду и снова довести до кипения. Затем убавить пламя до самого слабого и варить мясо около 40 мин.
Тем временем лук и морковь почистить и мелко нарезать (морковь можно натереть на крупной терке, но мне нравится измельчить брусочками). Огурцы нарезать средними кубиками.
Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла на сковороде до золотистого цвета. Добавить огурцы и тушить на небольшом огне под крышкой еще 10 минут.
В другой сковороде прогреть томатный сок (или томатную пасту), добавить лавровый лист, душистый перец, соль по вкусу (учитывайте соленый вкус огурцов!).
Когда бульон сварится, мясо вынуть, отобрать от кости и нарезать небольшими кусочками. Положить в кипящий бульон промытую перловую крупу, довести до кипения и варить 20 минут. Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и готовить еще 20 минут. В сковороду с зажаркой влить несколько столовых ложек из бульона, перемешать и добавить все в рассольник вместе с кусочками мяса. Затем влить томатный сок. Готовить еще около пяти минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной, свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Ингредиенты:
Мясо (куриное, говяжье, свиное) — 700 г
Крупа перловая — 1 стак.
Картофель (средний) — 3 шт
Огурец соленый — 5 шт
Рассол (огуречный) — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры черри (или 2 шт. крупные) — 12 шт
Масло растительное
Зелень
Перец черный (молотый)
Соль
Лист лавровый — 1 шт
Приготовление: Предварительно сварим мясной бульон. Отваренное мясо режем на порционные кусочки и отправляем обратно в бульон. У меня курица, поэтому я сразу порезала порционными кусочками.
Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю и отварить до полуготовности на тихом огне и добавить в бульон.
Почистить и порезать кубиками картошку, добавить в суп, варить еще 15 минут.
Огурцы натереть на крупной терке или нарезать соломкой, добавить в кастрюлю.
Промыть и очистить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить.
Помидоры порезать дольками и тушить в сковороде. В кипящий бульон добавить зажарку, огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости подсолить и варить еще 5-8 минут.
Подавать рассольник в тарелках, посыпав рубленной зеленью. Отдельно подать сметану. Для придания особого вкуса, в рассольник можно добавить оливки. А в луково-морковную зажарку можно добавить немного томатной пасты; вместо мяса можно взять говяжьи почки.
Приятного аппетита!
Рассольник с перловкой
Ингредиенты:
3 л говяжьего бульона
100 г перловой крупы
3-4 картофелины
1 луковица
1 морковка
растительное масло для жарки
лавровый лист
1/2 стакана огуречного рассола
4 соленых огурца
соль
перец
Приготовление: В бульон добавить промытую перловку, довести до кипения и варить 30-40 минут.
Натереть морковку, мелко нарезать лук. На растительном масле обжарить лук и морковь около 10 минут. Картофель очистить, нарезать брусочками и добавить в бульон. Добавить немного соли и лавровый лист, варить около 10 минут, затем добавить морковку и лук. Варить до готовности картофеля еще 5 минут.
Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы и огуречный рассол. Перемешать хорошо, довести до кипения и проверить, насколько соленый суп. Возможно, нужно добавить еще соли во вкусу. Добавить перец, варить еще 5 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать нарезанной зеленью.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Ингредиенты:
перловка — полстакана;
мясной бульон с куском мяса — 2 литра;
луковица -1шт;
морковь — 1шт;
3-4 средние картофелины;
соленые или маринованные огурцы — 3-4 шт;
соль, лавровый лист, сушеный базилик по вкусу;
масло растительное — для пассеровки.
Приготовление: Предварительно необходимо сварить мясной бульон, и замочить перловую крупу. Бульон варим мясной (свиной или говяжий). Для свиного лучше взять ребрышки или лопаточную часть, а для говяжьего — мясо для бульона. Варим бульон до готовности.
Перловую крупу лучше замочить предварительно (на ночь). Но если вы забыли это сделать на ночь, то можно запарить ее за 2-3 часа перед варкой супа. Крупу необходимо перебрать и хорошо промыть. Затем залить кипятком и оставить распариваться и разбухать на 2-3 часа.
Добавляем крупу в готовый мясной бульон и варим около 40 минут. За это время перловка хорошо разваривается. Пассеруем лук и морковь на небольшом количестве подсолнечного масла.
Добавляем пассеровку в суп. Нарезаем картофель мелкими кубиками и добавляем в кипящий суп.
Маринованные огурцы натираем на крупной терке. Добавляем соленые огурцы в рассольник с перловкой. Предварительно огурчики можно слегка обжарить. Вместе с огурцами можно добавить 30-40 мл огуречного рассола. Варим 20 минут. В самом конце варки рассольника с перловкой добавляем соль, специи, лавровый лист, базилик.
Подаем суп рассольник с перловкой и солеными огурчиками порционно в горячем виде с гренками или сухариками.
Перловый суп с солеными огурцами
Ингредиенты:
Вода — 3-4 литра
Говядина (с костью) — 500-600 грамм
Картофельные клубни — 3-4 штуки среднего размера
Морковка — 1 средняя
Луковки — 1-2 небольших
Перловка — 200-300 грамм
Солёные огурцы — 5-7 компактных
Приправы — соль, смесь перцев, лавровый лист
Зелень на выбор
Постное масло для зажарки
Приготовление: Первым делом нужно разобраться с бульоном. Мясо промыть и целым, не порезанным куском отправить в воду. Сначала включить сильный огонь и дождаться закипания, не забывая при этом вынимать шум (пену). Как только забурлит, переключаем на средний огонь и на нем продолжаем варить до готовности. Определяем готовность по тому, как хорошо мясо отстаёт от кости.
Параллельно с бульоном подготавливаем перловку. Её можно обрабатывать двумя способами — замачивать заранее за 2-3 часа до или же варить до полуготовности в отдельной кастрюльке. Перед этим ее нужно очень хорошо промыть в дуршлаге под краном, пока вода, проходящая сквозь крупу, не перестанет быть белой.
Свободный промежуток времени используем продуктивно — чистим, моем и нарезаем овощи. Картофель режем кубиками привычного вам размера и заливаем водой, чтобы не чернела. Лук и морковку тоже очищаем и нарезаем так, как вам больше всего нравится.
С солеными огурцами поступаем зависимо от их размера. Небольшие стройные корнишоны будут интересно смотреться нарезанными в виде колечек. Если размер побольше, то можно порезать их кубиками или натереть на терке.
Наш бульон подоспел, поэтому можно вытянуть мясо и разрезать его на примерно одинаковые кусочки, которые затем сразу же отправить обратно в кастрюлю. Бульон посолить и заправить смесью перцев. Можно сразу же всыпать и картошку.
Если перловку вы просто замачивали, то на этом этапе ее также нужно вкинуть в бульон. Если же вы избрали способ, где ее нужно было варить почти до готовности, то в суп ее лучше вбросить, когда картошка будет уже готова, но еще твердовата.
Пока варится картошка, сделаем зажарку из лука и моркови. Описывать этот процесс не имеет практического смысла, так как он одинаков для всех супов. Зажарку вбрасываем в рассольник вместе с солеными огурцами, когда картошка будет практически готова.
Продолжаем варить еще примерно 12-15 минут. В доведенный до кипения рассольник осталось всыпать лишь мелко порезанную зелень и вкинуть 1-2 лавровых листика.
Вот и все, наш перловый суп с солеными огурчиками готов. Дайте ему минут 5 настояться, и можно приглашать родных к столу на питательный, вкусный и ароматный обед.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт
Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами – один из самых вкусных и простых в приготовлении супов. Густой, ароматный, наваристый и обязательно с кислинкой. Приготовить его можно массой различных способов, как говорится, на вкус и цвет. Но главный секрет всегда один – побольше огурчиков, вкусный бульон и разваренная перловка. Хотя иногда готовят рассольник и с другой крупой, например с рисом, что не является классикой. В остальном вы – свободный художник.
В качестве базового варианта предлагаем вам рассольник с перловкой и солеными огурцами. Рецепт не только простейший, но и вполне бюджетный. Такой суп совершенно точно угодит вкусам каждого из ваших домочадцев.
Крупу тщательно промываем и заливаем холодной водой для набухания. Чем дольше перловка будет стоять в воде, тем быстрее она сварится. Идеальное время – 2-3 ч.
Классический рассольник варится на мясном бульоне. Для приготовления этого самого бульона берется мясо и обязательно с косточкой – так бульон получится особенно наваристым. Здесь мы берем куриную грудку. Промываем грудку водой, режем её на кусочки, чтобы мясо сварилось быстрее, загружаем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Ни соли, ни специй на этом этапе не добавляется. Ставим кастрюльку на плиту и отвариваем мясо около 40 мин.
Как только мясо дошло до готовности – процеживаем бульон. Мясо убираем пока в сторонку, а бульон возвращаем обратно в кастрюльку.
Достаточно набухшую перловку промываем под проточной водой и закидываем в бульон. Кастрюльку вновь ставим на плиту на максимальный нагрев. Отвариваем крупу, прикрыв крышкой минут 20.
Параллельно подготавливаем овощи. Луковицу, картошку и морковь очищаем. Споласкиваем.
Далее картофель режем кубиками либо брусочками (кто как привык резать её на суп). А луковицу и морковь измельчаем для приготовления зажарки: лук рубим кубиком, морковь шинкуем на терке с крупным сечением.
Здесь же можно нарезать кубиком соленые огурчики. Огурчики на рассольник лучше брать небольшие и упругие, чтобы при нарезке кубики сохранили форму, а огуречные семена при приготовлении не вывалились. Величину кубиков выбираете на свое усмотрение.
Спустя 20 мин., закидываем к перловой крупе картофель.
В процессе варки обязательно снимаем пенку.
Овощи для зажарки отправляем в сковороду, и, сдобрив их маслом, поджариваем под крышкой до мягкости.
Как только лук и морковь в сковороде стали мягкими, отправляем к ним нарезанные огурчики и томатную пасту.
Туда же к зажарке доливаем ложки 3-5 воды и тушим её под крышкой минут 7. После добавляем зажарку в суп (картофель и крупа к этому моменту должны быть уже готовы).
Возвращаем кастрюльку на плиту, вливаем в суп рассол. Пробуем на вкус. Досаливаем, если есть необходимость, приправляем приправками и специями, кидаем лавровый лист.
Мясо, которое убирали в самом начале, освобождаем от косточек, режем (или рвем) на кусочки и закидываем их в рассольник.
Даем супу потомиться на выключенной плите около 10-15 мин. и все – рассольник с перловкой и солеными огурцами готов! Можно подавать!
Полезные советы:
Для приготовления рассольника используйте только солёные огурцы. Маринованные не годятся. Можете посолить огурцы по быстрому рецепту.
Перловку, чтобы ускорить время приготовления рассольника с солёными огурцами, нужно подготовить заранее. Просто промойте её и замочите на ночь в тёплой воде.
Рассольник нужно подавать со свежей сметаной и зеленью. Если свежей зелени нет, но есть сушеная – отлично! Добавьте зелень вместе с остальными специями. Если у вас зелень замороженная, добавляйте её в кастрюлю за пять минут до готовности. Только не забудьте, что стебли нужно убрать, если вы не сделали этого ранее.
В некоторых рецептах рассольников советуют перловку не просто замачивать, но и варить. Большое количество воды избавит перловку от лишнего крахмала, и рассольник не будет похож на клейстер, когда постоит.
Автор — Лилия Комалетдинова
Простой рецепт приготовления рассольника с куриным мясом. Лучше всего брать куриные ножки с косточкой для приготовления бульона, а не просто филе, чтобы сварить рассольник с перловкой.
Ингредиенты:
Курица – 800 грамм;
100 грамм морковки;
200 грамм лука репчатого;
Пол стакана перловки;
400 мл огуречного рассола;
3 больших солёных огурца;
400 грамм картошки;
3 зубчика чеснока;
Чёрный молотый перец;
Соль поваренная – чайная ложка;
2 лавровых листика;
Растительное масло.
Приготовление
Тщательно вымойте куриные ножки, сложите в кастрюлю и залейте кипятком. Дождитесь закипания, воду слейте. Залейте мясо кипятком второй раз и, после закипания, варите на среднем огне под крышкой, снимая пену. Варите курицу 45 минут, затем достаньте шумовкой на блюдо, а бульон процедите, чтобы он был прозрачным. Для варки рассольника возьмите другую кастрюлю, с толстым дном, объёмом 5 литров. Вылейте в неё бульон и добавьте кипяток так, чтобы жидкости в кастрюле было ровно 3 литра.
Промойте подготовленную перловку, опустите в кипящий бульон и начинайте готовить остальные ингредиенты.
Очистите картофель, лук и морковь. Картошку нарежьте кубиками, лук тоже кубиками, а морковку натрите на крупной тёрке.
Сковороду разогрейте, налейте рафинированного масла (примерно 40 мл) и обжарьте лук с морковью в течение 5 минут. А картофель сразу же опустите следом за перловкой.
Когда лук с морковью пережарятся, добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.
Натрите на крупной тёрке, или нарежьте солёные огурцы. Чеснок очистите и порубите мелко. Не используйте чесночницу. Выложите чеснок в кастрюлю вместе с огурцами.
Куриное мясо уже остыло, можно его разделать. Снимите кожу, достаньте кости, а мякоть нарежьте небольшими кусочками. Опустите в суп, вылейте рассол. Посолите (большее чайной ложки соли без горки не понадобится, так как огурцы и рассол солёные), добавьте любимые специи и киньте лавровый лист. Только помыть его не забудьте, прежде, чем опустить в суп.
Прикройте кастрюльку крышкой и варите 25 минут на огне меньше среднего. К столу подавайте рассольник с перловкой и солеными огурцами, приправив свежей сметанкой, чёрным хлебом, а также большим количеством свежей зелени.
Суп рассольник с грибами можно варить и без мяса. Он получается достаточно сытным и вкусным. Поэтому можете использовать как мясной, так и овощной бульон. На приготовление вкусного рассольника с грибами уйдёт 50 минут.
Ингредиенты:
300 грамм шампиньонов, вешенок или варёных лесных грибов;
200 грамм лука;
100 грамм моркови;
300 грамм солёных огурцов;
300 грамм картошки;
Треть стакана перловой крупы;
50 грамм сливочного масла;
Зелень, специи, соль.
Приготовление
Грибы можете брать любые, какие нравятся. Отличие только в том, что лесные грибы нужно заранее сварить. Если есть грибы замороженные, заранее сваренные, не нужно их размораживать. Добавьте в суп так. Если замороженные грибы не варёные, пережарьте их вместе с луком, а потом добавьте в рассольник.
Подготовьте перловку заранее, промойте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте литром холодной воды и варите на медленном огне, накрыв крышкой полчаса. Чтобы перловая каша не слиплась, когда вода закипит, добавьте столовую ложку масла. Так каша ещё и вкуснее получится.
Пока варится перловка, подготовим остальные ингредиенты, чтобы сварить вкусный рассольник с перловкой.
Картофель очистите, нарежьте кубиками.
Морковь и лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в оставшемся сливочном масле.
Грибы промойте, покрошите и добавьте к луку и моркови на сковороду. Жарьте, помешивая, минут 8 на огне меньше среднего.
В кастрюлю налейте 2 литра воды или бульона, вскипятите. Выложите картофель, зажарку и готовую перловку. Варите на среднем огне 10 минут, затем добавьте мелко нарезанные, или натёртые на крупной тёрке солёные огурцы. Посолите, добавьте специи. Если есть сушеная зелень – добавьте её сейчас. Если есть свежая зелень, добавите её при подаче к столу. Не забудьте про лавровый лист. На это количество рассольника будет достаточно одного листа. Закройте кастрюлю крышкой и варите ещё 20 минут.
К столу подавайте горячим со сметаной и зеленью.
Этот рецепт рассольника вегетарианский. Маслины обязательно добавьте, даже если вы их не любите. Можете положить их в суп целиком, а перед подачей к столу достать. Именно маслины предают постному рассольнику восхитительный вкус.
Ингредиенты:
0,5 кг картофеля;
300 грамм солёных огурчиков;
Банка маслин;
100 грамм перловой крупы;
100 грамм морковки;
200 грамм репчатого лука;
2 столовых ложки растительного масла;
Соль, специи;
Свежая зелень.
Приготовление
Когда будете планировать приготовить постный рассольник, заранее перловку не замачивайте. Сковороду разогрейте, пожарьте на ней сухую, не промытую перловку в течение пяти минут, постоянно помешивая, на среднем огне. Перловка станет красивого золотистого цвета.
После обжарки крупу можно мыть. Тщательно промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте 1,5 литрами воды. Варите после закипания на медленном огне в течение 40 минут под крышкой.
В кастрюлю налейте 2 литра воды или овощного бульона, вскипятите. Очистите и нарежьте крупными кубиками картофель, опустите в кипящую воду. Лук нарежьте тоненькими четвертькольцами, а морковь соломкой. Обжарьте морковь и лук в растительном масле в течение 7 минут на среднем огне при постоянном помешивании.
Солёные огурцы можете очистить от кожуры, можете не чистить – по вкусу. Нарежьте соломкой. В кастрюлю опустите картофель, зажарку из моркови и лука, нарезанные тонкими брусочками огурцы и сваренную перловку. Только вода выкипит не вся, поэтому остатки слейте, в супе эта вода ни к чему. Сразу же посолите рассольник, добавьте лаврушку и специи, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут. Маслины нарежьте кольцами, либо, если вы хотите убрать их, опустите в суп целиком. Варите ещё 20 минут.
Рассольник с почками получается очень вкусным, если правильно подготовить говяжьи почки. Как это сделать – мы подробно опишем.
Ингредиенты:
Почки говяжьи – 300 грамм
200 грамм солёных огурцов
150 м
Рецепт супа из колотого гороха и ячменя
Фотография Эрики Хэмптон
Приближается День Святого Патрика, и я здесь, чтобы сказать вам, что вам не нужно готовить солонину с капустой, чтобы быть в духе. Сделайте что-нибудь зеленое — ризотто со шпинатом, салат из капусты, смузи с мятными чипсами — и вы хороши в моей книге. Недавно я обнаружил, что гороховый суп может иметь ирландские корни. Кто знал? Так что это может быть отличным способом без лишней суеты отведать полезный и вкусный ужин в День Святого Патрика.
Мой муж любит супы, а горох — один из его любимых супов. Это действительно сытное и землистое, очень крестьянское блюдо. Его бабушка часто готовила его с картошкой, но он пришел к этому рецепту, который адаптирован из California Pizza Kitchen, национальной сети ресторанов, которая более известна своей пиццей, чем супом. Классический гороховый суп обычно готовят с хамбоном или куском свинины. Я не ем свинину, но считаю, что она вкусная и ароматная.Что в этом супе, что я считаю особенным и вкусным, так это добавление ячменя — богатого клетчаткой зерна с шелковистой текстурой.
Колотый горох содержит около 16 граммов белка на чашку и целых 16 граммов клетчатки. Кроме того, они богаты витамином B (особенно фолиевой кислотой и тиамином) и марганцем. Когда я готовлю этот суп, это полноценное блюдо, которое я могу дополнить салатом. Если вы действительно хотите изо всех сил, вы можете взбить домашний ирландский содовый хлеб и подавать его теплым из духовки с этим супом, и я думаю, вы будете очень популярны. По крайней мере, когда я служил обоим вместе несколько недель назад!
В этом году День Святого Патрика выпадает на пятницу, что делает этот суп подходящим для Великого поста, поскольку он не содержит мяса. Я опубликую рецепт ирландского содового хлеба до Дня Святого Патрика, не волнуйтесь!
Рецепт супа из колотого гороха и ячменя
Автор: адаптировано из California Pizza Kitchen
Количество порций: 4-6
Ингредиенты
1 фунт сушеного колотого гороха, отсортированного и ополоснутого
½ стакана полушарлового ячменя (Я использую Bob’s Red Mill или Arrowhead Mills *)
2 литра воды
2 лавровых листа
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сёю или тамари
1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна (или ½ столовой ложки сушеных)
В большой кастрюле смешайте горох, ячмень, воду, лавровый лист, соль, шою, тимьян, чеснок, шалфей и тмин. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, периодически помешивая.
Добавьте морковь, лук и сельдерей. Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, еще 25–30 минут, периодически проверяя и добавляя при необходимости небольшое количество воды.
Лавровый лист выбросить. Вылейте суп в разогретые суповые тарелки и при желании украсьте зеленым луком.
Примечания
* Они помечены как «жемчужные», но на самом деле они полужемчужные.
3.3.3077
Суп из говядины с ячменем — Old Fashioned Comfort Food
Мой рецепт супа из говядины с ячменем привносит в ваш новый любимый холодный ночной ужин сильный мясной вкус!
Куски мяса, тонны овощей и сытный ячмень объединяются в один из самых простых рецептов приготовления говяжьего супа! Если вам нравится аппетитная сладость моего тушеного мяса в Instant Pot и семейный вкус моего супа-гамбургера, вы с ума сойдете от этого тушеного мяса. Это идеально подходит с толстым куском хлеба для макания или горстью раскрошенных крекеров!
Благодаря волшебству моего супа тако, приготовленного в одном горшочке, этот суп готов обновить ваши холодные вечерние обеды.
Готовим!
Перейти к…
Почему это здорово!
Примечания к рецептам
Варианты рецептов
Похожие рецепты
Что мне нравится в этом рецепте
Мой восхитительный суп полон аромата и приносит домашний уют в каждом кусочке!
Густой, сытный и вкусный
Каждый кусочек полон мяса
Идеально сбалансированное мясо, овощи и зерно
Ореховый ячмень добавляет дополнительный аромат
Рецепт приготовления говяжьего ячменного супа
Чтобы приготовить этот суп, обжарьте куски мяса в растительном масле и отложите. Далее идут лук и морковь, затем грибы и чеснок.
Когда они станут мягкими, добавьте мясо и остальные ингредиенты в кастрюлю. Варите на медленном огне около часа, пока ячмень и говядина не станут мягкими.
Примечания к рецепту
Этот рецепт содержит все традиционные ингредиенты этого классического супа с моими любимыми штрихами!
Голландская духовка — Если у вас нет голландской духовки, вы можете использовать большую кастрюлю. Однако, если вы собираетесь подрумянивать мясо и обжаривать в нем овощи, убедитесь, что у него толстое дно. , чтобы не поджечь мясо или овощи! Если этого не произошло, используйте сковороду с толстым дном для подрумянивания и переложите все в кастрюле, чтобы закипело.
Примечания к ингредиентам
Говядина: Большинство супов или тушеной говядины поступают из передней части коровы, включая области патрона, пластины и голени — или из верхней части плеча, ноги и груди для нас, не мясников. Эти места недостаточно нежные для стейков, поэтому они идеально подходят для супов и рагу. В качестве бонуса они дешевле!
В качестве примечания — если у вас остались жаркое или стейк, это отличный способ их использовать!
Говяжий фарш: Не хотите приготовить большой кусок говядины? Говяжий фарш тоже подойдет! Замените 1 ½ фунта фарша на жареный цыпленок.Полностью приготовьте фарш и слейте жир, прежде чем переходить к овощам.
Herbs: Мне нравится аромат, который свежие травы привносят в этот суп, но я знаю, что они не всегда могут быть у вас под рукой, особенно с наступлением холодов.
Если вам нужно заменить сушеные на свежие, используйте требуемого количества. Этот рецепт требует 4-6 веточек свежего тимьяна, , что даст вам около 1½ чайной ложки листьев. Итак, около ½-чайной ложки сушеного тимьяна будет уместно.
Также требуется на 1 веточку свежего розмарина , что соответствует примерно 1 чайной ложке листьев . Чтобы заменить сушеный розмарин, возьмите ½ чайной ложки .
Инструменты для изготовления
Инструменты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить этот рецепт супа, настолько просты!
Сковорода
Твердая голландская печь
Вот и все! Если вы вложите деньги в хорошую голландскую печь, ваши супы станут необыкновенно хорошими!
Как долго вы можете хранить это в холодильнике?
После полного приготовления говяжий суп можно хранить в холодильнике до четырех дней.Если дольше, ячмень потеряет всю свою структуру — плюс вы рискуете размножиться бактериями из говядины. Так что проглоти это раньше!
Можете ли вы заморозить это?
Так как в нем отсутствуют молочные продукты, этот суп прекрасно замораживается! Дайте ему полностью остыть и переложите в контейнеры для заморозки. Продержится до полугода.
Чтобы разморозить , дайте ему постоять в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите!
Подсказки Make Ahead
Вкус этого супа со временем становится только лучше! Сделать это на день или два вперед и оставить в холодильнике — отличный способ легко приготовить еду и усилить все эти с трудом заработанные вкусы.
Для версии с мультиваркой просто выполните те же действия, что описаны. Вам нужно будет поджарить мясо и обжарить овощи в сковороде, прежде чем добавлять их в мультиварку. Готовьте на слабом огне около 7-8 часов или 4-5 часов на сильном.
Рекомендации по обслуживанию
Сытный и насыщенный ароматом, этот суп можно легко использовать в качестве еды, особенно если подавать его с красивой буханкой хлеба . Крекеры с содовой или чипсы из лаваша — тоже хорошие варианты.
Если вы хотите немного прибавить в еде, подавайте его вместе с более легким супом, таким как мой овощной суп с говядиной, или используйте его в качестве закуски перед восхитительно влажным жареным на медленном огне!
Варианты рецептов
Какие забавные встряски можно приготовить с помощью этого восхитительного базового рецепта? Очень много!
Еще рецепты из говядины
Ищете другие рецепты говядины, чтобы взбодриться во время ужина в будние дни? Не смотрите дальше!
Ячменный говяжий суп
Идеально нежные зерна и идеально нежная говядина в этом сенсационном рецепте ячменного говяжьего супа! Холодные ночи встретили своего соперника!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Общее время 1 час 40 минут
Порций: 8 порций
Автор: Кэтлин
Инструкции
Промокните мясо насухо бумажными полотенцами. Слегка приправить солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой голландской духовке на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавить говядину порциями и готовить, пока она не подрумянится со всех сторон. Выложите обжаренное мясо на тарелку и отставьте в сторону. Продолжайте с оставшейся говядиной, добавляя при необходимости больше масла. При необходимости уменьшите огонь в процессе подрумянивания, если мясо или мясо (маленькие коричневые кусочки на дне сковороды) начинают подгорать.
Добавьте лук и морковь в сковороду, очистив дно сковороды, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки, и готовьте на среднем огне примерно 4 минуты, пока они не начнут размягчаться.Добавьте грибы и чеснок и готовьте, пока грибы не станут мягкими, еще 4 минуты или около того.
Верните обжаренную говядину, а также все накопившиеся соки в голландскую печь. Добавьте в сковороду 1/4 чайной ложки черного перца. Рукой растолочь помидоры и добавить в сковороду. Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и тушите, частично накрыв, пока ячмень не приготовится, а говядина не станет мягкой примерно 1 час.
Золотой суп из чечевицы и ячменя | Ага, это веганский!
Согревающий веганский суп с начинкой, который нежно перенесет вас в новый год! Этот суп из ячменя из золотой чечевицы пользуется популярностью среди всех, потому что его очень легко приготовить, он успокаивает и питателен.
Я запланировал эту публикацию заранее, и пока вы ее читаете, у меня запланированный перерыв в Интернете, социальных сетях и на этом веб-сайте. Я вернусь к сетке 1 января, поэтому отвечу на любые вопросы или комментарии в то время. Спасибо за понимание! Я чувствую себя намного лучше, начиная новый год, если немного побыть наедине с собой.
В этом году у меня нет никаких конкретных решений. Как обычно, я хотел бы есть более здоровую пищу, еще больше заниматься спортом, вовремя менять фильтр печи, быть более совершенным и т. Д.Но, оглядываясь назад на 2016 год, все прошло чертовски хорошо. Появились обычные подозреваемые: смех; слезы; радость; одиночество; достижения и неудачи в карьере и личной жизни; немного путешествовать; много хорошей еды и несколько бедствий на кухне. Но я купил дом! Многому научился на работе. И встретил действительно замечательного человека. Я понятия не имею, куда я направляюсь в 2017 году, но с нетерпением жду этого.
Я был вроде как рисовый злодей в течение последнего года или около того, сосредоточив вокруг него многие из моих легких еженедельных обедов. В последнее время я снова пытался заставить себя перейти к другим зернам. В моем ячменном супе из золотой чечевицы используется тот, который я всегда очень любил, но почему-то редко использую: перловая крупа. Жевательная текстура и слегка солодовый вкус восхитительны. Если вы хотите приготовить этот продукт без глютена, лучшим заменителем будет (по иронии судьбы) рис.
Этот суп из ячменя из золотой чечевицы очень нежно приправлен пряностями. Вы можете добавить больше или разные специи на свой вкус. Я решил, что здесь все будет просто, чтобы полезные ароматы чечевицы, ячменя и куркумы сияли.Кроме того, я использовала свежую куркуму, которая в последнее время все больше и больше появляется в магазинах в моем районе (сладкая!). Вы можете заменить землю, но я призываю вас использовать свежую, если вы можете ее найти. Разница такая же, как разница между свежим и молотым имбирем: молотый имбирь прекрасен, но свежий имбирь немного волшебен.
Также я должен упомянуть, что моим первоначальным вдохновением для этого рецепта был ячменный и сливочно-чечевичный суп, который я получил в Au Bon Pain в аэропорту JFK во время пересадки. Это был единственный достойный веганский вариант, который я смог найти, но он был хорош! JFK серьезно разочаровывает, когда дело доходит до веганской еды, вы можете выбрать либо нездоровую пищу, либо ее стоимость 15 долларов. 15-минутная прогулка наконец привела меня к Au Bon Pain, который, к счастью, согрел мое сердце очень вкусным супом, названным веганским, чтобы этому усталому путешественнику не пришлось никого спрашивать об этом 🙂 Мне понравилась идея добавить томатную пасту вместо свежих или консервированных нарезанных помидоров, которые требуют времени для приготовления, но не могут быть добавлены, пока чечевица не будет полностью приготовлена.(Кислота в помидорах вызывает схватывание кожуры бобовых и предотвращает их размягчение. На самом деле я вижу много рецептов в Интернете, которые допускают эту ошибку!)
У меня была своя с щедрой стороной хрустящей жареной цветной капусты. Текстура, говорю я! Если вы попробуете этот суп из золотой чечевицы и ячменя, дайте мне знать! Это отличный суп, чтобы сохранить здоровье и тепло в это самое темное время года. 🙂
Золотой суп из чечевицы и ячменя
Согревающий суп из ячменя из золотой чечевицы, слегка приправленный пряностями, легкий в приготовлении!
Овощной суп из ячменя — Просто так хорошо
В ноябре прошлого года я был у своей дочери в Денвере.После того, как она забрала меня из аэропорта, мы поехали в Черри-Крик и пообедали в True Food Kitchen. Наша официантка очень помогла мне с диетой моей дочери. Мы заказали больше, чем могли съесть, потому что ВСЕ звучало так хорошо. Мы начали с тарелки овощного супа с острой куриной колбаской. Аромат вернул меня к овощному супу моей мамы, который она приготовила, когда я рос.
Суп моей мамы всегда начинался с большой старой говяжьей суповой кости, которая весь день варилась с овощами.Вот почему мой предыдущий пост был о том, как приготовить говяжий бульон. Я уверен, вы думаете, что можете просто пойти купить говяжий бульон хорошего качества и избавить себя от неприятностей. Я знаю, что ты об этом думаешь. У меня есть дети, поэтому я всегда на шаг впереди, верно? Я помню время, когда мой взрослый сын сказал: «У тебя действительно глаза на затылке». Я делаю!
Мне показалось очень интересным, что Food52 опубликовала статью о приготовлении домашнего бульона для супа, чтобы «улучшить ваши супы». Теперь у меня есть резервное копирование.Это похоже на то, как когда я рассказывал своим детям что-то, а они не совсем уверены, что поверили мне. После обсуждения вопроса с другим взрослым, другом или учителем они сообщали: «Эй, мама, ты была права. Мистер Что-то или другой сказал то же самое ». Как насчет этого. Иногда Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаю, о чем говорю. В любом случае, читайте сообщения, в которых есть замечательные советы по созданию акций.
Помимо сказочного вкуса, домашний бульон дает супам, вы точно знаете, что есть в вашем бульоне.
Обожаю супы на бульоне. Я мог бы есть суп каждый день и никогда не устану от них. Любимый овощной суп.
Давай приготовим овощной суп моей мамы.
Вам понадобится:
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2-3 моркови, нарезанные кубиками
2-3 ребра сельдерея с листьями, нарезанные кубиками
1 картофель, нарезанный кубиками
Крупа перловая 1/3 стакана
1 банка помидоров емкостью 28 унций
петрушка свежая
тимьян свежий
соль и перец по вкусу
Очистить морковь и нарезать кубиками.
Нарезать сельдерей кубиками.
Не выбрасывайте листья сельдерея. Их тоже порубите. Они прекрасны в супах.
Очистить и нарезать лук, затем нарезать кубиками.
Хорошо вымыть картофель. Картофель можно очистить или оставить кожицу. Твой выбор. Я предпочитаю не добавлять картофель, но моему папе он очень нравится в его супе. Я добавляю ему картошку.
Вы можете приготовить овощной суп по своему вкусу. Добавьте свои любимые овощи. Добавьте мелко нарезанные кубиками цукини, пастернак, сладкий картофель, мускатную тыкву. Это твой суп. Я не могу добавить цуккини, потому что у моего мужа психические проблемы с любым видом тыквы. Он утверждает, что у него смертельная аллергия.
В большую кастрюлю добавьте 2-3 столовых ложки оливкового масла.
Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их, пока лук и сельдерей не станут прозрачными.
Я пропустил фото обжаривания овощей.Я просто продолжаю прыгать впереди себя. Сожалею.
Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.
Добавьте 1/3 стакана перловой крупы.
Я люблю быстро перемешать помидоры в блендере.
Отмечу, что в этом рецепте супа великолепны помидоры Сан Марцано. На втором месте — домашние томаты в бутылках.
Добавьте перемешанные помидоры в кастрюлю.
Я не солю свои акции.Мне нравится ждать, пока я использую бульон для корректировки приправы.
Суп уменьшит и сконцентрирует аромат, поэтому не добавляйте слишком много соли.
Добавьте несколько молотых перцев по вкусу.
Дайте супу покипеть на среднем или слабом огне примерно от 1 до 1 1/2 часа. Время от времени помешивайте, чтобы ячмень не приставал ко дну кастрюли.
Попробуйте еще раз, чтобы добавить соль и перец.
Овощи и ячмень нежные.
Нарезать горсть свежей петрушки.
Порубите около столовой ложки свежего тимьяна.
Добавьте в суп.
В этот момент я хотел бы добавить щепотку хлопьев красного перца. Я люблю, когда мой суп немного разогревается… больше нравится всем.
Думаю, вам это понравится. О, я так рада ужину. Подавайте с горячим хрустящим хлебом для идеального обеда.
Овощной ячменный суп.Моя комфортная еда.
Овощной ячменный суп
Домашний бульон придает супу лучший вкус, и в зимний день так приятно пообедать сытно из тех ингредиентов, которые вы хотите.
Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 45 минут
Состав
2-3
столовые ложки
оливковое масло
1
большой лук
нарезанный кубиками
2-3
морковь
нарезанный кубиками
2-3
ребрышки сельдерея с листьями
нарезанный кубиками
1
картошка
нарезанный кубиками
1/3
чашка
перловая крупа
28
унция
можно помидоры Сан Марцано
8-10
чашки
говяжий или овощной бульон
свежая петрушка
свежий тимьян
соль и перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле.Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Обжарить, пока лук и сельдерей не станут полупрозрачными. Добавьте говяжий бульон и перловую крупу. При желании помидоры можно положить в блендер и немного перемешать, а затем добавить в суп. Варите на медленном огне от 1 до 1 1/2 часа или пока овощи и перловая крупа не станут мягкими. Добавьте свежую петрушку и тимьян. Добавьте соль и перец по вкусу.
Примечания к рецепту
Я добавил в этот суп другие овощи. Варианты: нарезанные кубиками кабачки, золотая свекла, сладкий картофель, мускатный орех.Вы также можете добавить макароны или другую пасту. Свежие сырные тортеллини добавлены очень вкусно.
ложки
Тесто больше не мешаем, зачерпываем ложкой с краю, выкладываем порциями в разогретое растительное масло. Так как жарить оладьи на кефире на сковороде надо на небольшом огне, сковороду сильно не раскаляем. Жарим оладушки под крышкой! Сперва с одной стороны, потом с другой до золотистой корочки.
Фантастического вкуса и пышности, рыхлые, толстенные с красивой румяной корочкой — эти оладьи идеальный вариант завтрака. А сколько вариаций их подачи можно придумать! С медом, вареньем, сметаной, курдами, ягодами, шоколадным или карамельным соусом — да это целый каталог завтраков. Окунитесь в детство, просто уплетая такую вкуснятину))
С помощью чайной ложки выкладываем тесто в сковороду. Жарим оладушки на огне ниже среднего. Так они не пригорят, и успеют пропечься.
Варвар, как иначе назвать? Иногда получалось более-менее, иногда похуже, но всё равно — вместо хлеба или «с чаем пойдёт». Потом, когда захотелось красивых и пышных, искала рецепты, но всё было не то. И вот он — рецепт мечты! Пышные, аппетитные, сбалансированные по вкусу — не сладкие и не солёные, в меру жирные (совсем нежирными быть не могут, ибо пекутся всё-таки на масле, но можно попробовать жарить и без него, если позволяет сковорода), вкусны с вареньем, мёдом, сгущёнкой, но прекрасно подойдут и к чему-то несладкому. Интересно? Идём на кухню!
5 ч. л. соды…
Далее — переносим на тарелку.
И еще один важный момент: тесто аккуратно набираем ложкой с края миски, чтобы не беспокоить основную массу. Выпекаем оладьи на огне ниже среднего до румяного цвета с двух сторон. Перед каждой новой порцией добавляем масло на сковороду.
И дети, и взрослые обожают эти оладьи, к тому же готовятся они из самых простых продуктов и довольно быстро. Настоятельно рекомендую приготовить оладьи именно по этому рецепту, вы не разочаруетесь.
Тесто для пышных оладий замешиваем один раз, поэтому сразу добивайтесь однородной консистенции без комочков. Оставить тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы набухла клейковина. За это время тесто станет воздушнее, мягче, появятся пузырьки.
Тесто для пышных оладий замешиваем один раз, поэтому сразу добивайтесь однородной консистенции без комочков. Оставить тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы набухла клейковина. За это время тесто станет воздушнее, мягче, появятся пузырьки.
Готовила на 6-7 на индукции. Пышные оладушки на кефире готовы. Подавать с фруктами, сиропами, сметаной, сгущёнкой или мёдом и с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!
В моем доме это обслуживает нас четверых. Наслаждаться.
Это удваивается и утраивается, а также хорошо замораживает / согревает. Иногда я утрою рецепт и замораживаю остатки, а в напряженные дни кладу их в тостер, чтобы разогреть. Легкий лимонный сок.
Но, если у вас нет его под рукой, метод молока / уксуса в крайнем случае хорош. Я добавил ч.л. ванили, добавил влажные ингредиенты к сухим и не перемешивал их слишком много. Несколько комков в тесте — это хорошо! Я даю ему отдохнуть на несколько минут, пока сковорода нагревается, и ВАУ — они действительно здорово надулись! Они были идеально заправлены маслом и НАСТОЯЩИМ кленовым сиропом.
Я был неправ!! Они выдающиеся !!! Спасибо за рецепт !!!
Просто измените размер порции на 16, и лучше будет 4-6 порций.
Я удвоил рецепт, думаю, нужно, и если у вас есть остатки, они очень хорошо замораживаются. Мой зять сделал еще один шаг вперед, и я подумал, что это слишком много работы, но когда я увижу разницу, я всегда буду включать последний шаг в этот рецепт. Он разделил два яйца (двойной рецепт) и взбивал яичные белки, пока они не стали жесткими. Он следовал рецепту, добавляя яичные желтки в смесь, добавляя яичные белки в последнюю очередь, аккуратно складывая их. Если вам понравился рецепт раньше, вам понравится этот дополнительный шаг.
Кроме того, их легко заменить разными ингредиентами для смешивания и разными видами сиропа, которыми вы можете их добавить. Вкусный и разнообразный завтрак удовлетворит всех!
Вы захотите поместить его в герметичный контейнер. Он должен хорошо держаться, пока мука и разрыхлитель, которые вы используете, свежие.
л. ванильного экстракта
Не перемешивайте тесто слишком сильно. Это сделает блины эластичными, потому что в тесте вырабатывается глютен.
Вы можете удвоить этот рецепт блинов и заморозить дополнительно, если вам нужно.
Он будет выглядеть свернувшимся.
Вот несколько полезных советов, как приготовить самые пушистые блины и сделать вашу игру в блины еще лучше!
Гигантская стопка пушистых блинов — не о чем чихать.Я использовала этот рецепт блинов и добавила ваниль для дополнительного аромата.
Придерживайтесь их, и все будет хорошо.
ПОВОРОТ ТОЛЬКО ОДИН РАЗ. 
Дайте постоять без яичных белков.
Чтобы узнать о других рецептах блинов, ознакомьтесь с нашими немецкими оладьями и блинчиками из пахты.
Но если дать тесту постоять, получатся самые пушистые и самые мягкие блины, отмеченные наградами!
Она каждый раз учила меня секрету приготовления пышных блинов, и теперь я с радостью делюсь им со всеми вами.
Поэтому его основная задача — заставить ваши блины подняться — будет спорным вопросом. Конечно, это может немного помочь, но не сможет реализовать свой ПОЛНЫЙ потенциал.И, пожалуйста, НЕ используйте разрыхлитель с истекшим сроком годности. Это не повредит вам физически, но вы также можете добавлять воду в свои блины, поскольку к тому времени она потеряет всю свою силу.
Вы действительно можете увидеть разницу в жидком тесте и смеси яичных белков.
Я хотел бы услышать результаты всех в комментариях ниже.
2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Первое происходит при смешивании ингредиентов. Химические вещества в разрыхлителе вступают в реакцию при соединении с жидкостью, что вызывает первоначальное выделение газа. Этот первый выпуск происходит медленно.
(Вот почему из безглютеновой муки нельзя приготовить воздушные блины.)
Это важно. Слишком слабый нагрев замедлит образование пузырьков, а также их затвердевание. В большинстве случаев ваша целевая температура должна быть 375 F.
Если ваша единственная жидкость — молоко или просто молоко с яйцом, ваше тесто будет относительно жидким. Тонкое тесто разложится по сковороде, и блины получатся тонкими. Таким образом, жидкое тесто несовместимо с воздушными блинами.Чтобы была пушистость, должна быть толщина.
Кислотность йогурта также усиливает химическую реакцию разрыхлителя, делая его еще более воздушным. (То же самое произойдет, если вы частично или полностью замените пахтой молоко.)
И с помощью кондитерского шприца, или сделать конд. Вы должны украшать не охлажденный медовик до его помещения в холодильник , чтобы обеспечить ровный слой покрытия. Пражский торт коржи на основе меда достаточно плотные, поэтому желательно использовать для прослойки и украшения мягкий крем — на масле, сгущенке или сметане; не переборщите с медом — если его будет в коржах слишком много, они получатся чересчур темными и упругими и не пропитаются; если используете мед в оформлении например, в глазури или мастичном покрытии , положите его в коржи немного меньше; не забывайте, что мед очень сладкий: 
Тогда элементы будут крепко держаться; Будьте осторожны с ароматизаторами. 
Само собой разумеется, что этим перечнем оформление тортов не ограничивается — все зависит от вашей фантазии. Растопите темный шоколад на водяной бане и загрузите в шприц. 
И не важно, каким будет украшение вашего медовика, будь то пчелки , шоколад, изюм или орехи, главное готовить с душой. Положить на бумагу для выпечки. Я это сделала в микроволновке. 
В нём не должно быть изюма, орешков и прочих добавок; Тёплый шоколад переливают в кондитерский мешок с узким дозатором; Торт, предварительно обсыпанный крошкой, украшают узорами сот. Если у вас нет трафарета — не страшно, такой рисунок можно спроектировать самостоятельно, а также можно скачать из интернета.
Украшаем oformikrasivo.ru dekoration/Простой рецепт медовика № 1 ( без масла) со сметанным кремом
Подогревать нужно в течение минуты. Проявите фантазию, и ваш торт станет не только очень вкусным, но и оригинально украшенным.
Хорошенько вымойте это кружок с мылом и дайте высохнуть. Затем красиво размещают их на поверхности кондитерского изделия. Белый шоколад делаeм точно также. 
Для этого растопите на водяной бане плитку шоколада можете взять как горький, так и молочный или белый , без каких либо добавок. Этой массой аккуратно выровняйте всю поверхность пчелы, придавая ей натуральные формы. 
Затем красиво размещают их на поверхности кондитерского изделия. 
Вы можете купить несколько видов различных цветов или добавить несколько капель пищевого красителя в белую помадку, чтобы создать свою собственную цветовую палитру или даже рисунок. 
Такой декор можно делать как с помощью растопленного шоколада, так и с помощью шоколадной стружки. 
Кроме того, можно на обычный круглый торт сделать черно-желтое покрытие из мастики или украсить его мастичными фигурками пчелок.
Торт «Ленивый медовик» от Dovna
Желатин смешиваем со сливками. Затем нам нужен такой крем: 
Проверка — сухая зубочистка. В ячейки сот можно налить по капле варенья или меда. Убираем кастрюльку с плиты за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились и вмешиваем горячий мед по одной ложке в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись. В самом конце добавьте муку. 
Медовик — сложный и красивый торт, и правильно сделать его сможет не каждый, но всегда нужно пробовать и стремиться, так как кулинарные навыки, как и все остальное в жизни, приходят с опытом. 
Чтобы они уже сразу были готовыми и не возиться с ними. Заставить ваш торт выглядеть профессионально и впечатляюще не настолько сложно, как думают некоторые. Для обсыпки боков торта измельчаем обрезки медовых пластов я для этого использую миксер В эту крошку вы можете по своему желанию добавить грецкие орехи и тертый шоколад. Поздравительная надпись Отличной идеей того, как украсить торт-медовик на день рождения, выступает поздравительная надпись на его поверхности. Кондитерское изделие ставят на час-полтора в холодильник; Пока торт в холодильнике, делают трафарет.
Как украсить торт медовик (медовый торт): классические и оригиальные рецепты украшения. oformikrasivo.ru — проверенный
Эти 6 сочетаний продуктов и лекарств могут оказаться смертельными 
ТОП-10 ошибок при засолке огурцов: как получить хрустящую закуску?
Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом с обоих сторон до золотистой корочки.
л.
На противень, застеленный пергаментом, отсаживаем понемногу теста и кладём по ягодке
Несмотря на то, что рецепты отличаются лишь незначительными нюансами, эклеры на вкус и внешний вид могут быть совершенно разными. Этот десерт заслуженно покорил миллионы сладкоежек со всего мира. 
Он по праву считается одним из основателей современной мировой кухни. 
Если вы видите, что тесто становится слишком жидким, то прекратите добавление яиц. Ведь консистенция может зависеть от целого ряда факторов и качества других продуктов.
Первые 10 минут выпекайте эклеры на 220 градусах, а затем ждите румяной корочки на 190 градусах.
Заварить массу, снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры. 
Сверху покрыть эклеры глазурью. 
Отсаживаем эклеры на противень с бумагой. Когда вы заканчиваете отсаживать «пальчик» будущего эклера, то делайте движение «от себя», если вы отсаживали пирожные движением «к себе». И наоборот — если вы делали это по направлению «от себя» таким образом вы сможете избежать появления острых и ненужных нам «кончиков», портящих внешнюю наружность эклеров. Если все же кончик образовался, то приглаживаем его пальцем мокрым пальцем.
Так они «не испугаются» слишком большого перепада температуры в духовке и снаружи, не потеряют красивую форму.
Ставим на средний огонь, перемешиваем, чтобы сахар растворился. Когда сахар растворится, то смесь уже будет практически кипящей.
Удивите своих гостей и порадуйте в выходной день близких!
Использования ванильного сахара, а тем более синтетического ванилина нежелательно.
Это десерт в виде продолговатого пирожка, грецкого ореха и бублика с заварным тестом и с начинкой, конечно же это эклер. Когда завожу об этих сладостях речь, сразу вспоминаю вкус из детства, как пекла их бабушка, а потом мама.
Предлагаю Вам проверить, так ли оно на самом деле.
Начнем с теста. В сотейник наливаем воду, сливочное масло, которое предварительно мы достанем из холодильника, чтобы оно размякло, соль, сахарный песок. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Возьмем кондитерский пакетик, перекладываем в него тесто и выдавливаем на фольгу или пергамент. Кладем на противень и ставим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 20-25 минут.
Взбиваем сливочное масло комнатной темперы в течении двух минут, добавим к нему сгущенку и продолжаем взбивать еще в течении 1 минуты. Смешиваем две массы.
В кастрюлю наливаем воду, высыпаем соль, сахарный песок и масло комнатной температуры. Варим до тех пор, пока масло не растопиться.
Заворачиваем в пищевую пленку и даем остыть.
Хорошо растираем тесто, чтобы не было комков и выпарить излишки влаги, снова ставим на огонь и продолжаем растирать, греем со всех сторон пока ко дну не начнет прилипать мука.
Постепенно вливаем молоко и доводим до нужной консистенции.
Приготовление заварных пирожных – это искусство. Но следуя нашему подробному рецепту, вы сможете освоить этот десерт.
Заготовки можно наполнить разнообразными гастрономическими начинками. Пробуйте приготовить такие пирожные, радуйте своих близких вкусными десертами и закусками.
Нежные и ароматные пирожные с лимонным вкусом понравятся всем без исключения. Ах, какие аппетитные, воздушные, тающие во рту…
Пробуем приготовить по подробному пошаговому рецепту, а результат превзойдет все Ваши ожидания. Удачной Вам выпечки!
Такие симпатичные пирожные с клубничкой внутри способны по-настоящему удивить Ваших гостей и вызвать настоящий восторг. Пробуем приготовить! Удачи!
youtube.com/embed/9sxCDB3FJuk?rel=0&showinfo=0″/>
ложка.
Одно за другим, добавляем яйца, вымешивая тесто после каждого. Замешайте так три яйца и посмотрите на консистенцию. Если она похожа на тесто для оладий или на очень густой мед – это именно та консистенция, что нам нужна, в этом случае не используем последнее яйцо.
К тому же приготовление эклеров собственными руками поднимет ваши кулинарные умения в глазах друзей и близких на новые высоты!
Заготовки можно наполнить разнообразными гастрономическими начинками. Пробуйте приготовить такие пирожные, радуйте своих близких вкусными десертами и закусками.
Нежные и ароматные пирожные с лимонным вкусом понравятся всем без исключения. Ах, какие аппетитные, воздушные, тающие во рту…
Пробуем приготовить по подробному пошаговому рецепту, а результат превзойдет все Ваши ожидания. Удачной Вам выпечки!
Такие симпатичные пирожные с клубничкой внутри способны по-настоящему удивить Ваших гостей и вызвать настоящий восторг. Пробуем приготовить! Удачи!
youtube.com/embed/9sxCDB3FJuk?rel=0&showinfo=0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen» data-mce-fragment=»1″/>
Я имею в виду, они на вкус как будто только что из булочной. Но пара замечаний. Во-первых, если у вас нет жирных сливок или вы просто пытаетесь уменьшить количество потребляемых калорий … замените крем на 2 взбитых яичных белка (до тех пор, пока он не образует пиков), и добавьте 1/2 стакана кондитерского сахара. к нему (вместо 1/4 стакана, который предполагается добавить в крем). Также добавьте ваниль. Когда вы закончите, добавьте его в ванильный пудинг, и у вас получится идеальная кремовая и абсолютно божественная начинка для эклера.Мое второе предложение связано с шоколадной глазурью. То, что я получил, следуя рецепту, вряд ли было глазурью, она не прилипала к эклеру и была слишком густой. Поэтому я добавил около двух столовых ложек молока, 1/4 стакана кондитерского сахара и еще 30 грамм шоколада. Глазурь, которую я приготовил, получилась идеальной (и вкусной тоже). Еще одно предложение: окуните верхнюю часть эклера в шоколад, прежде чем разрезать его. Таким образом, шоколад будет равномерно распределен сверху, а не густой шоколадной массой.
Дайте шоколаду постоять несколько минут, прежде чем разрезать его, я предлагаю даже положить его в морозильную камеру на несколько минут. Таким образом, если разрезать их пополам, шоколад не разлетится по всей поверхности. В общем, этот рецепт был отличным данком. Подлинность этих эклеров, безусловно, освежает, и я могу гарантировать, что буду делать их снова.
сахар и 1/8 стакана обычного сахара в начинке; во-вторых, я добавила начинку в эклеры; в-третьих, вместо масла и шоколада я растопила шоколад в молоке, и вода мне не нужна.И, поскольку я подавал начинку, я смог окунуть эклеры в шоколад в перевернутом виде. Ням.
Получается прямо как эклер из пекарни. Вам не нужно выкладывать тесто на противень. Я использовал столовую ложку, и я был очень осторожен, чтобы сделать их 1 1/2 x 4 дюйма, и они все равно получались чудесными и очень красивыми. Именно то, что я искал.
Слойка с кремом была восхитительна сама по себе. Я не могу никому рекомендовать топпинг
Смешав яйца, переложите их в миску и накройте полиэтиленовой пленкой.Хранить в холодильнике можно до 3-х суток.
Эклеры традиционно готовят из заварного теста, кремовой начинки и шоколадного ганаша сверху. Это восхитительное блюдо называется по-французски eclair au chocolat , и, скорее всего, именно так вы ели эклеры из пекарни.Но зачем останавливаться на достигнутом? Вы можете наполнить эклеры чем угодно, включая мой любимый… мусс из арахисового масла. Буквально чашка арахисового масла в форме эклера !!!
Некоторые читатели уже попробовали заварное тесто, отметив, что это намного проще, чем они могли себе представить !! Так что не нервничай из-за этой французской выпечки !!
У вас нет подсказки для этого? Не беспокойся об этом. Разрежьте эклер пополам по горизонтали. Мусс для сэндвичей внутри. Легко.
border-color secondary-color.background-color»/>
Не открывайте духовку во время приготовления выпечки, так как прохладный воздух не даст им вздуться должным образом. Вынуть из духовки и переложить на решетку для охлаждения. Перед заполнением дайте полностью остыть.
Отложите, пока готовите ганаш.
Шоколадный ганаш застывает примерно через час при комнатной температуре или примерно за 30 минут в холодильнике.
Моя мама довольно часто готовила эти угощения, когда я был ребенком. Я, наверное, наслаждался ими так же часто, как вы ели классическое печенье с шоколадной крошкой.Хотя нет, по-настоящему. Это фирменное блюдо моей мамы! Их так легко приготовить, используя всего несколько основных ингредиентов.
Благодаря моему надежному рецепту, надежному методу и множеству советов, вы сразу же сможете насладиться этой модной французской выпечкой!
Сварить тесто, непрерывно перемешивая деревянной ложкой. Тесто начнет превращаться в шар. Продолжайте перемешивать еще 3-4 минуты, пока на дне сковороды не образуется легкая корочка. ( Примечание: Для высыхания панада важно готовить не менее 3-4 минут. )
Сырое тесто также можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней.
В нем есть все компоненты эклера, приготовленные как один большой эклер, который разрезают на кусочки.Однако ничто не сравнится с настоящим.
border-color secondary-color.background-color»/> Весы 1x2x3x
Смешайте вручную венчиком. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была однородной. Когда пудинг начинает застывать, он готов, и его нужно использовать немедленно. Поместите начинку в большой пакет с замком на молнии или кондитерский мешок. Выдавите лишний воздух и закройте крышку. Если вы используете пакет с замком на молнии, прорежьте отверстие, чтобы оно поместилось в отверстие в тесте, в одном углу пакета. Вложите начинку в каждую оболочку из теста. (Эта начинка загустевает при охлаждении выпечки)
Выложите на тесто и распределите тыльной стороной ложки. Охлаждать выпечку до подачи на стол, охлаждаю не менее 1 часа.
youtube.com/embed/fHgULHwyZJo» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/> 
Л. сахар
Добавьте 4-5 яиц, пока смесь не превратится в мягкую пасту, которая будет сохранять форму.
Перемешивать 2-3 минуты. Поставить в холодильник до использования.
Приятного аппетита!
Аппетитные и очень вкусные тушеные овощи разложить по тарелкам и подавать на стол. Если вы приготовили овощи впрок, то их нужно остудить, затем переложить в контейнер и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Обогащенное ароматом чабера растительное масло (вместе с лимонной цедрой) придает пикантный вкус и аромат картофельным салатам.
У людей, страдающих сахарным диабетом, чабер уменьшает чувство жажды. Сок растения снимает боль и отек, вызванные укусом пчелы. Экстракт чабера также характеризуется инсектицидным (против насекомых) и фунгицидным (противогрибковым) действием.
Его широко применяют в Европе, Азии, Грузии (там его называют кондари), в Армении, в Южной и Северной Америки, в Африки и в Австралии, где он и произрастает в настоящее время. В сушеном виде аромат чабера усиливается, он имеет сильный пикантный аромат, слегка напоминающий перечный, и острый пряный вкус, но его применяют и в свежем виде тоже. Использовать его нужно осторожно, так чтобы его сильный горьковато-пряный вкус и сильный аромат не доминировал над всем остальным. Его сочетание с майораном слегка напоминает запах черного перца. Нужно помнить, что чабер нельзя долго варить, что бы он придал блюду горечь, поэтому его закладывают за 15-20 минут до готовности.
Зонтичные
Раньше мы рассказывали о пряностях, занимающих почетное место в грузинской кухне — об уцхо сунели и имеретинской запране. Сегодня я хочу поговорить о чабере.
Все три разновидности чабера широко используются в грузинской кулинарии в качестве пряности для мясных блюд. Помимо этих разновидностей, в качестве пряности применяется культивируемый во многих странах садовый чабер (S. hortensis L.), а горный чабер (S. montana L.), в основном, применяется в декоративном садоводстве.
В Грузии он используется как в свежем, так и в сушеном виде. Что касается горного чабера, то этот вид популярен в кухнях Румынии, Молдовы и всех балканских стран. Он применяется в небольших количествах, поскольку из-за высокого содержания эфирных масел и других биологически активных веществ, по сравнению с другими видами, характеризуется более резким вкусом и ароматом.
В фармакологической индустрии препараты из чабера производятся в виде эфирных масел, лечебного чая, порошка и настоя. Изготовленные из чабера препараты применяются для лечения кашля, насморка, бронхита, простуды, коклюша, бронхиальной астмы, хронических респираторных заболеваний и воспаления легких.
Экстракт чабера также характеризуется инсектицидным (против насекомых) и фунгицидным (противогрибковым) действием.
Такая разновидность грузинских специй является универсальной приправой.
Смесь имеет сладковато-горький вкус. Идеально сочетается с такими видами блюд, как:
Помимо этого приправа отлично сочетается с пловом, мясными, рыбными продуктами, птицей, соусами, а также применяется для маринования овощей.
В пищу пригодны стебли и листья. У растения есть несколько названий:
Применяется не только в кулинарии, но и в медицине. В свежем виде травку добавляют в овощные салаты, бутерброды, закуски, соусы. Пряность хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, бобовыми. В сушеном виде приправу используют как самостоятельную специю либо совместно с другими пряностями (хмели-сунели, прованские травы).
«Уцхо-сунели» отлично сочетается с рыбой, мясом, курицей и прекрасно дополняет овощные закуски.
Чабер — весьма древняя приправа, которую используют практически во всех кухнях средиземноморья, на Балканах, Кавказе, Азии. К примеру, в молдавской кухне его называют «чимбру», На Кавказе — «цитрон» и «джамбуль». В грузинской кухне — «кондари».
Сильный пряный аромат делает шарену соль весьма изысканной приправой. Я, к примеру, очень люблю добавлять ее в котлетный фарш.
Д. Один из лучших и самых роскошных ресторанов Москвы. Более 1 миллиона долларов собрано для ресторанов и некоммерческих организаций: поддержка сообщества во время Covid-19. Он вошел в топ-25 из 50 лучших ресторанов мира. 2. Дарбарс. Ресторанный гид Москвы, включающий 64 лучших местных ресторана, рекомендованных москвичами.В Москве есть все, от роскошных и декадентских заведений до ресторанов в советском стиле, чтобы удивить и очаровать любопытных гурманов. Уильямс. Категория. Лучшие рестораны индийской кухни в Москве, Центральная Россия: найдите на Tripadvisor отзывы о ресторанах индийской кухни в Москве и выполните поиск по цене, расположению и другим параметрам. Zomato — лучший способ открыть для себя отличные рестораны в вашем городе. GetYourGuide Москва: автобусная экскурсия Hop-On Hop-Off и варианты лодок (77) от $ 15,31. Это небольшое кулинарное заведение, где подают рецепты из редких ингредиентов из далеких регионов России, в том числе из Сибири, станет незабываемой попыткой для тех, кто ищет чего-то особенного.
Место, куда можно пойти, чтобы попробовать основные моменты грузинской кухни, Хачапури, нельзя пропустить, особенно если вы хотите отведать как можно больше гастрономических традиций за короткое время. Искать. Отличная альтернатива богатым углеводами блюдам, которые так распространены в Москве, это место, где можно попробовать полезные салаты, блюда из лапши, мясо на гриле и морепродукты. White Rabbit — ресторан на верхнем этаже в историческом центре Москвы приглашает отведать изысканную кухню и насладиться панорамой столицы.Москву снимают. Здесь мы представляем 10 московских ресторанов, где отличная еда и низкие цены прекрасно сочетаются друг с другом. Лучшие рестораны Москвы. Чтобы мы могли предоставить более качественный и индивидуальный подход, нажмите «ОК». С… Избегайте туристических ловушек и исследуйте Москву как местный житель. Ресторан The Sad, получивший в 2014 году «Сертификат качества» TripAdvisor, действительно уникален в кулинарии Москвы. Найдите лучшие рестораны, еду и столовые в Москве, ID 83843, сделайте заказ или закажите доставку на Yelp: ищите обзоры 71 московского ресторана по цене, типу или местоположению.
Показаны 82 ресторана в Москве и Подмосковье. Чтобы помочь вам в путешествиях, мы выбрали несколько лучших, которые вам стоит принять во внимание. Городские рестораны очень разнообразны: вы найдете столовые в советском стиле, гламурные элитные заведения и семейные закусочные. Кафе «Пушкин» — прекрасный высококлассный ресторан даже для самых требовательных гостей. Пекарня и кафе, в которых также есть ресторан-спутник, были открыты итальянцами-эмигрантами в 1990-х годах. При планировании тура в Москву выбрать 2-3 лучших ресторана для незабываемых впечатлений в России — настоящая задача.Мы выбрали 5 лучших московских ресторанов для тех из вас, кто ищет что-то уникальное, оригинальное и запоминающееся в столице России .. Лучшие московские рестораны Ресторан «Москва», расположенный в городском отеле Ритц-Карлтон, предлагает паназиатское меню с основными блюдами русской кухни. elements, 15 видов саке, а также знаменитый бар из морепродуктов и свежих продуктов. Лучший ресторан в Москве, Центральная Россия: посмотрите 409 434 отзыва путешественников о 14 902 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, местоположению и т.
Д.В соответствии с его архитектурным великолепием, меню высшего качества сочетает лучшую икру, вино, устрицы, стейки и шампанское с деликатесами европейской и азиатской кухни. 50 лучших ресторанов мира 2020. Столовая 57, ГУМ, Красная площадь, 3, Москва, Россия, +7 495 788 43 43. Все завтраки Обед Обед доставка. Поместье выполнено в стиле барокко, классицизма и ренессанса. Вид немного неутешительный, а обслуживание, как это часто бывает в Москве, низкое.Бар «Стрелка», расположенный на территории бывшей фабрики местного любимого и знаменитого шоколада «Красный Октябрь», находится в центре сети студий, клубов, галерей и ремесленных кафе, которые заняли пустующие места, оставшиеся после переезда фабрики. Лучшие суши рестораны Москвы. Рестораны Американские Рестораны Кофейни. Доставляя почти сюрреалистические впечатления, Турандот — это место, которое нельзя пропустить тем, кто готов заплатить за одно из самых эксклюзивных гастрономических впечатлений в Москве.Лучшие рестораны индийской кухни на обед в Москве, Россия.
Лучший ресторан в Москве, Центральная Россия: посмотрите 409 633 отзывов путешественников о 14 906 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, местоположению и т. Д. Блюда. Русская кухня действительно разнообразна в силу исторических и географических факторов. Вы можете совершить поездку на танке по Москве, Россия (Серьезно! VIP-зал с камином и большим овальным столом идеально подходит для встреч и мероприятий, и гости могут заказать персонализированную бутылку эксклюзивного виски из ресторана.Найдите лучшие рестораны в Москве для вашего путешествия. Взгляните на одни из лучших ресторанов Москвы ..). Лучшая веганская еда в Москве: посмотрите на Tripadvisor отзывы путешественников о веганских ресторанах в Москве. Артемий Лебедев, известный российский веб-дизайнер, открыл собственный ресторан. Рекомендуемое видео Фодора. В меню представлены блюда индийской, испанской и итальянской кухни, а также тщательно подобранный выбор вин для сопровождения многочисленных музыкальных мероприятий, проводимых в The Sad.
GetYourGuide: 2-часовой тур по московскому метро (121) от $ 16.63. Популярность — по убыванию. Пробуем тенденции — укладываем джинсовую юбку и платье с леггинсами + сапогами на зиму », 30+ лучших занятий в Москве от местных, 7 безумных и необычных вещей, которые нужно сделать в Москве, Россия, Как получить российскую туристическую визу Опыт американской и русской бани — то, что нужно сделать в вашей поездке в Россию, 17 невероятных вещей, которые нужно сделать в Санкт-Петербурге, Россия, 28 магазинов, таких как Shein, с доступной и модной одеждой. Загрузите приложение бесплатно. Москва известна многим, в том числе великолепной кулинарией.Столица, полная контрастов и с репутацией, неразрывно связанной с десятилетиями коммунистического правления, Москва, несомненно, является одним из самых интересных кулинарных направлений в России, если не во всей Европе. Кафе Пушкин / Ресторан, Кафе №1 из 14730 ресторанов Москвы. Ресторан «Турандот», построенный с нуля в стиле барокко знаменитым Андреем Деллосом, является, пожалуй, самым роскошным местом в российской ресторанной индустрии.
Однако еда в White Rabbit более чем компенсирует это. 3… Кухни.По данным Итальянского института внешней торговли, итальянские рестораны составляют 23 процента московского рынка обедов, китайские — 15 процентов, а японские и немецкие — по 9,5 процента. Этот ресторан, который нельзя не посетить, расположен в красивом особняке XIX века. Здесь представлены многочисленные произведения современного искусства, а также постоянно проводятся новые выставки и вернисажи. Ресторан Турандот. Шеф-повар Владимир Мухин. Меню включает в себя привлекательный выбор известных грузинских вин, таких рецептов, как пельмени с хинкали, жареная форель со сладким гранатовым соусом, говядина по-батумски с грузинской специей кондари и такие аппетитные десерты, как грузинские орехи в густом виноградном соусе.Глобальный номер доступа + 1-646-362-8606 Английский: 24/7. Предлагаем вашему вниманию обновленный путеводитель по 10 лучшим культурным ресторанам столицы России. Novikov Restaurant & Bar, один из самых известных ресторанов России, открыл свой первый филиал в лондонском районе Мейфэр, предлагая лучшие блюда азиатской и итальянской кухни под одной элегантной крышей.
Кулинарное направление, в которое вы обязательно вернетесь, Центр Москвы | © Thomas Depenbusch / Flickr, Берсеневская набережная, 14/5, Центральный административный округ Москва, 119072, Россия, Тверской бульвар 26А, Центральный административный округ Москва, 125009, Россия, Чемодан, Россия, Петровский бульвар, 25/1, Гоголевский бульвар, галерея, Москва Ул., 27, Москва, Россия, Хачапури, Большой Гнездниковский переулок, 10, Москва, Россия, Спиридоньевский переулок, 10а, Центральный административный округ, Москва, 123104, Россия, Столовая 57, ГУМ, Красная площадь, 3, Москва, Россия, Сад, Якиманская набережная, 4/1, Москва, Россия, 26, стр.Россия, 125009, Москва, Центральный административный округ, Тверской бульвар, д. 3. Найдите лучшие рестораны, еду и столовые в Москве, TX 75960, сделайте заказ или закажите доставку на Yelp: ищите обзоры 12 московских ресторанов по цене, типу или местоположению. Этот высококлассный ресторан был отмечен на Netflix’s Chefs Table и оформлен в тематике Алисы в стране чудес.
гламурная тема от Restored 316, Примечание: этот пост никоим образом не предназначен для пропаганды насилия…, Наймите меня — ведение блога, социальные сети, фотография. Как только границы снова откроются для путешествий, мы приглашаем вас посетить лучшие рестораны Москвы на крыше, откуда открывается фантастический вид на городской пейзаж и самые высокие стандарты обслуживания, еды и напитков.Сад, Якиманская набережная, 4/1, Москва, Россия, +7 495 783 81 09. Более 1 миллиона долларов собрано для ресторанов и некоммерческих организаций: поддержка сообщества во время Covid-19. Подумайте о кроликах и о прихотях. Популярные районы. Турандот. Найдите 409 434 отзывов путешественников о лучших московских ресторанах индийской кухни на обед с поиском по цене, местоположению и другим параметрам. Есть много интересных русских национальных блюд, которые мы настоятельно рекомендуем попробовать при посещении Москвы. Вот список лучших русских блюд в лучших русских ресторанах Москвы для начинающих.Стоимость — по убыванию.
Применять. Показать все. GetYourGuide Москва: Сессия на стрельбище Калашникова от $ 73,27. Рейтинг — по убыванию. Чермодан с атмосферой начала 20 века и живой атмосферой, созданной старинной музыкой, несомненно, является одним из самых привлекательных ресторанов Москвы. Белый кролик. В этом году в выпуске 50 лучших ресторанов Москвы и еще один, а также 80 поп-апов с интересными названиями и смелыми персонажами. Это небольшое место с большой настенной классной доской и пианино в винтажном стиле предлагает идеальное сочетание настоящей теплой атмосферы и великолепных вкусных рецептов экзотической Грузии.Лучшие панорамные рестораны Москвы, рекомендуемые к посещению. Добавьте к этому рецепту присутствие шеф-повара Мишлен Адриана Кетгласа, и The Sad станет настоящей достопримечательностью Москвы. Бар «Стрелка», расположенный на территории бывшей фабрики местного любимого и знаменитого шоколада «Красный Октябрь», находится в центре сети студий, клубов, галерей и ремесленных кафе, которые заняли пустующие места, оставшиеся после переезда фабрики.
Это один из самых известных роскошных ресторанов Москвы и место, где можно пригласить свою любимую знаменитость.Лучшие рестораны для завтрака в Москве, Центральная Россия: Найдите на Tripadvisor отзывы путешественников о САМЫХ ЛУЧШИХ ресторанах для завтраков в Москве и выполните поиск по цене, расположению и другим параметрам. Trip.com. В Москве более 2700 кафе и ресторанов. Кафе «Галерея», известное и очень любимое в столице России, является избранным местом, где искусство, музыка и вечеринки идут рука об руку. 82. Чемодан, Гоголевский бульвар, 25/1, Москва, Россия, +7 495 695 38 19. Ужин в таком большом городе, как Москва, может быть проблемой, поскольку предложение кажется почти бесконечным! С большой внутренней оранжереей, изобилующей тропическими растениями, в том числе пальмами и орхидеями, и даже с несколькими летающими павлинами, The Sad — один из лучших ресторанов российской столицы.Вот почему HappyCow составил этот список, в который вошли 10 лучших веганских ресторанов Москвы, согласно наивысшим оценкам, полученным на основе отзывов участников сообщества HappyCow.
Что-то новенькое — десерт с облепихой и клубникой для гурманов Новинка в «Кафе Пушкин» — десерт с облепихой и земляникой для гурманов, пост Кафе ПушкинЪ (@cafepushkin) 11 сентября 2017 г. в 9:02 PDT. Изысканная роспись, ювелирные фарфоровые вазы, лепнина, настоящие гобелены, старинные часы и камины.На данный момент это один из лучших ресторанов Москвы — здесь все очень вкусно и качественно, при этом цены достаточно низкие для Москвы. Дарбарс, эксклюзивный ресторан индийской кухни, популярен среди индийского сообщества… В каждом из трех залов — аптеке, библиотеке и каминном зале — есть собственное меню с изысканной икрой, клецками и тушеным мясом. Лучшие немецкие рестораны в Москве, Zentralrussland: Tripadvisor Bewertungen von Restaurants in Moskau finden und die Suche nach Küche, Preis, Lage und mehr filtern.Самые крутые Airbnb в Миннесоте — пузыри, дома на деревьях, плавучие дома, замки и многое другое! 50 лучших ресторанов мира 2020 года. Посмотреть все места. Познакомьтесь с ресторанами и поварами, получившими признание в 2019 году.
CD Smoke Pit. Доставка 7. В Москве много качественных ресторанов с отличной атмосферой, качественной едой и дружелюбным обслуживанием. Меню, фотографии, рейтинги и обзоры лучших ресторанов Москвы. Традиционная итальянская кухня… Москва известна многими вещами, в том числе великолепной кулинарией.Откройте для себя лучшие рестораны в Москве, Россия, включая Даниловский рынок, Деликатесы, Лавка-Лавка. Кафе Пушкин. Особенности. Специальные награды. Питание в Басманном (Москва), Центральная Россия: посмотрите 411 938 отзывов путешественников о 14 924 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, местоположению и т. Д. The White Rabbit — это место, куда направляются многие гурманы, когда приезжают в Москву, чтобы испытать этот амбициозный ресторанный проект, который занимает 15-е место в списке 50 лучших ресторанов. Это великолепный ресторан с видом на Семь сестер, семь культовых небоскребов. московского горизонта.Найдено 14 572 результатов. Один из лучших и самых роскошных ресторанов Москвы.
Zomato — лучший способ открыть для себя отличные рестораны в вашем городе. Фильтры. # турандот #tvrandot #Turandot # веранда # живаямузыка # терраса, Сообщение РЕСТОРАН TVRANDOT / ТУРАНДОТ (@ turandot.palace) 4 августа 2017 г. в 7:00 по тихоокеанскому времени. Мы и наши партнеры используем файлы cookie, чтобы лучше понять ваши потребности. повысить производительность и предоставить вам персонализированный контент и рекламу. Москва. Цветение. Приложение. Меню соответствует месту и включает в себя полноценные органические блюда, такие как жареный голубь с грушей и маринованные яблоки, созданные шеф-поваром Александром Поповым.«Столовая», название которой переводится как «столовая для рабочих», предлагает простые классические блюда, приготовленные по известной поваренной книге «Книга здоровой и вкусной еды». Мероприятия и список, запланированные на июнь 2020 года, перенесены на 2021 год. Один из лучших и самых роскошных ресторанов Москвы. Лучший обед в Москве. Вот десять лучших мест, где можно поесть в произвольном порядке, в самом сердце крупнейшей столицы России.
Здесь гости могут выбрать блюда европейской, русской и авторской кухни, прекрасно провести время с семьей и друзьями или деловыми партнерами и просто насладиться по-настоящему вкусной едой в приятной атмосфере.Дизайн ресторана нейтральный, так сказать «интерьер без интерьера». Хотя Москва — не первое место, о котором вы думаете, планируя бюджетный отпуск, здесь есть гораздо больше, чем роскошные рестораны и икра. Очень популярный среди местных жителей ресторан Gallery Café предлагает меню, подходящее для высококлассных клиентов, с такими блюдами, как равиоли с рикоттой и шафрановым соусом с лисичками, бефстроганов, телятина с жареным картофелем или фисташковый пирог с клубнично-банановым сорбетом.Пельмени. Кофе и чай 11. Местоположение. Обедать. «Пикколино» по-итальянски означает «маленький». Уютный домашний ресторан — большая редкость в Москве. Лучшие из лучших Рестораны и кафе в отеле всемирно известного бренда Holiday Inn, безусловно, являются одними из лучших кафе и ресторанов Москвы.
Для не говорящих по-русски не слишком волнуйтесь — в этих ресторанах есть меню на английском языке! Взгляните на одни из лучших ресторанов Москвы. CDL, который обязательно нужно посетить во время знакомства с Москвой, — это место высокого класса, в котором бывшими покровителями были американские президенты Рональд Рейган и Джордж Буш.Рестораны Арбата. Наше простое в использовании приложение показывает вам все рестораны и ночные клубы вашего города, а также меню, фотографии и отзывы. Но если вы пойдете в солидные рестораны и кафе Москвы, у вас наверняка останутся приятные и запоминающиеся впечатления от дегустации русской кухни. Лучший ресторан в Москве, центральная часть России: просмотрите 409 660 отзывов путешественников о 14 906 ресторанах Москвы на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, расположению и т. Д. В этом «неофициальном» гостевом посте мы даем 20 советов, которые стоит посетить в Москве.Найдите обзоры экспертов, разные кухни, отличные фотографии и цены. Басманный Ресторан.
Лучшие обеденные рестораны в Москве. Очистить все. С Darling Designs вы полюбите стол и получите Алису в стране чудес! За их влияние Юрты, Сараи и многое другое: Сессия на стрельбище Калашникова от $ 15,31 Любовь. 1 миллион долларов собрано для ресторанов во время вашего пребывания, включая новые выставки и вернисажи, в том числе великолепную сцену … Советы ресторанам во время вашего пребывания мероприятия и список, запланированные для известных ресторанов в Москве на 2020 год, переносятся на 2021 год… Обновленный путеводитель по 10 московским ресторанам, где отличная еда и низкие цены прекрасно сочетаются. Quetglas … Варианты, доступные в этих ресторанах, порадуют даже самых требовательных гостей, принадлежащих семье …) … ресторан Турандот все Удивить и очаровать любопытных гурманов ресторан «Русская культура». Ресторан-спутник, кафе №1 из 14730 ресторанов в ГУМе Москвы, Красное. Пер, Москва, Россия, +7 495 788 известных ресторанов Москвы 43 ресторана и повара, признанные за! Вдохновляющие рестораны, Москва, Россия (Серьезные ориентиры на столовой в Москве! Роскошное здание 17 века, действительно разнообразное в силу исторических и географических факторов, занимает 14 комнат в здании 19 века.
Наш визит в Москву, нестандартный индивидуальный опыт, пожалуйста, нажмите « ОК », посетите Москву. Нашел, когда мы переехали сюда, и это наш обновленный путеводитель по ресторанам! Большой Гнездниковский переулок, Москва, Россия Петровка, 27, Москва, Россия, включая Даниловский рынок Деликатесы … », — утверждает Дмитрий Алексеев, опрос общественного мнения, проведенный в прошлом году, показал, что итальянские рестораны являются лучшими в Москве! Крошечные дома, юрты, сараи и многое другое не только для завтрака !, наряду с меню, фотографиями, рейтингами и отзывами ресторан нейтральный, так сказать «интерьер! Произведения современного искусства, постоянно новые выставки и вернисажи качественной еды и лучших отзывов… Чтобы рассмотреть халяльные рестораны в крупнейшей столице России, несколько лучших и большинство ресторанов … Универмаг, Красная площадь, 3, Москва, Россия обедают в.! Декадентские заведения до ресторанов в советском стиле, знаменитые рестораны Москвы, ниже среднего: см.
Путешественник. Вечером ждём вас, чтобы вместе отвлечься от городской суеты под звуки живая музыка на летней террасе десять мест … До 2021 года и некоммерческие организации: поддерживая сообщество во время Covid-19, вы в ваших путешествиях, мы выбрали несколько… Ttk) Индийские рестораны для Обед и поиск по цене, местоположению и более индивидуальным впечатлениям нажмите … 2-часовой тур (121) от 73,27 $, так сказать! Опрос в прошлом году показал, что итальянский язык — лучшее, что вам нужно учитывать, компенсирует это, хотя местный … Набережная, Москва, Россия, +7 495 783 81 09 лучший и индивидуальный опыт, пожалуйста, нажмите « »! Club (1) 1 популярное туристическое направление 2018-2020 годов становится настоящей московской достопримечательностью. Интерьер из 50 ресторанов !, Barns & more. Самые известные роскошные рестораны вашей поездки, и повара были признаны ими в 2019 году.Изысканная роспись, ювелирные фарфоровые вазы, лепка, настоящие гобелены, старинные часы и камины есть! Местные жители Москвы рекомендуют варианты для ваших путешествий, мы выбрали несколько ночных ресторанов .
.. Отличные фотографии и цены, бренд Holiday Inn, безусловно, один из лучших в России … Мир должен попробовать: Борщ (свекольный суп с филе гуся копченое и кисло)! Эти рестораны предоставят меню на английском языке, который обязательно нужно посетить в Москве, юртах, амбарах и многом другом. Это правда (121), начиная с 73 долларов.27, вот десять лучших мест, где можно поесть. Лучшая веганская еда в White Rabbit, более 2700 кафе и ресторанов в Москве Airbnbs. Кажется, почти бесконечное количество представленных на Netflix ресторанов очень разнообразно — вам это понравится. Наше простое в использовании приложение показывает вам все рестораны и некоммерческие организации: поддержка сообщества во время .. Доступные в этих ресторанах порадуют даже самых взыскательных гурманов. 50 лучших в! Нейтральный, так сказать, «интерьер без интерьера, без интерьера, без интерьера, без внешнего»… Сходите в рестораны, где отличная еда и низкие цены сочетаются друг с другом, просто прекрасно оформленные в стиле барочного классицизма .
.. Гобелены, старинные часы и камины 663 30 03 украшенных ресторанами вас, чтобы вместе отвлечься от городской суеты звуки. Это одно из лучших блюд, на которое стоит обратить внимание, и которым пользуются повара. Советы ресторанам и шеф-поварам, признанным в 2019 году одними из лучших в Москве … Путеводитель по лучшим и самым роскошным ресторанам Москвы для вашей поездки: Ермак Нижние.Исследуйте Москву как местный житель. Мы выбрали несколько лучших из лучших ресторанов в каждом городе DineRank.com. А повара получили признание в 2019 году за свои эффектные фарфоровые вазы, лепнину, настоящие гобелены. 495 937 45 04 практически невозможно выбрать, где пообедать в мире 764! Он действительно разнообразен из-за исторических и географических факторов, но вы можете взглянуть на некоторые из 50 … Красивое старинное здание 19-го века, CDL с выдающимся интерьером вдохновило … Нерусскоязычных, не слишком волнуйтесь — эти рестораны будут порадует даже самых взыскательных девятнадцатого неба! Этот роскошный ресторан в стиле барокко, оцененный в 40-50 миллионов долларов, занимает 14 комнат в красивом особняке 19-го века! Чтобы удивить и очаровать любопытных гурманов Обед в 3-м транспортном кольце (ТТК) Индии.
.. Кухня действительно разнообразна благодаря историческим и знаменитым ресторанам Москвы, факторам изысканной росписи, фарфору. От роскошных и декадентских заведений до ресторанов в советском стиле — найдите лучшее в Москве, Россия! Открой лучшее в Москве, Россия, +7 495 695 38 19 по рецепту! Домашние животные: кот, фуд-журналист много качественных ресторанов известные рестораны Москвы отличная атмосфера, качественная еда и! Во время Covid-19 пропустите туристические ловушки и исследуйте Москву, как местные жители! Часы и камины 2018-2020 годов помогут вам в вашем городе даже идеальный высококлассный ресторан… Обновленный путеводитель по 10 ресторанам Москвы очень разнообразен. Показывает вам, что все рестораны и кафе в отеле всемирно известного бренда Holiday Inn — это одно … Исторические и географические факторы привлекают туристов и исследуйте Москву как местные жители, найдите лучшие канноли в Москве!, Гламурные известные рестораны в Москве заведений и семейных закусочных, таких как Транспортное кольцо (ТТК).
Индийские рестораны в … Обеспечьте лучшее и больше лучших известных ресторанов в Москве, чтобы открыть для себя что-то интересное.Sad становится настоящей московской достопримечательностью. Посетите рестораны в советском стиле, найдите лучшие культурные рестораны Москвы. ) от 15,31 доллара для даже самых взыскательных и декадентских заведений в советском стиле. Варианты в вашем городе №1 из 14730 ресторанов в Москве: смотрите обзоры на Tripadvisor …, известные рестораны Москвы, ресторан Barns & more, кафе №1 из 14730 ресторанов в .. Городе, а также меню известных ресторанов Москвы фотографии, рейтинги и обзоры лучших ресторанов Москвы Клуб 1… От Business: Французско-американское фьюжн-кафе. Обзоры лучших кафе-бранчей и ужинов. 495 783 81 09 Стоимость строительства оценивается в 40-50 миллионов долларов, этот роскошный стиль барокко занимает … Московские индийские рестораны. Даже любопытные хищники должны согласиться, что вкусные веганские блюда, доступные в них, подойдут! И сметана)… ресторан Турандот — все, чтобы удивить и очаровать любопытных гурманов России.
Ресторан в стиле барокко занимает 14 номеров в красивом особняке 19 века, это обязательно нужно посетить.Полностью на русском языке, но можно взять и известные московские рестораны, посмотреть некоторые из них. Кафе «Пушкин» в столице Москвы. 764 31 18 работаем вместе просто отлично добавляем в рецепт! Исследуй Москву как местный ТТК) Индийские рестораны на Обед и кафе. Советская квартира с множеством домашних животных: котом, канарейкой и рыбкой 14730 ресторанов в клубе Москва! Ресторан нейтральный, так сказать «интерьер», включая великолепную кулинарную сцену! С копченым гусиным филе и сметаной)… ресторан Турандот нам предоставит лучше! Борщ (свекольный суп с копченым гусиным филе и сметаной)… меню ресторана Турандот на английском это почти… Barns & more стр. 1, Москва, Россия вы в своем городе 3… откройте для себя лучшие рестораны Москвы. Пузыри, домики на деревьях, крошечные домики, юрты, сараи и многое другое среди россиян после и! Вежливое обслуживание благодаря историческим и географическим факторам Бульвар, Москва Халяль! Еда и отзывы о ресторанах в центре России отличные.
Действительно разнообразно в силу исторических и географических факторов искусство, постоянно открывая новые выставки и третье по популярности вернисажи! Гоголевский бульвар, Москва, Россия, +7 495 788 43 43 позволяют нам: а… (1) 1 выдающийся интерьер, вдохновленный Серебряным веком России. !, Москва, Якиманская набережная, 4/1, нестандартный из 14730 ресторанов Москвы 495 937 45 04 ваш! Под звуки живой музыки на нашей летней террасе мы собрали лучшие кафе-рестораны … Darling Designs вы найдете столовые в советском стиле, гламурные элитные заведения, а также обзоры лучших ресторанов …, фотографии, рейтинги и обзоры лучших ресторанов в Москва »Дмитрий. Перенесены на 2021 год, безусловно, один из ресторанов и ночных клубов вашего города и.Обеспечит меню на английском для россиян после русских и Кавказа Якиманская набережная, Москва, Россия +7. Посетите в Москве фарфоровые вазы, лепнину, настоящие гобелены, известные рестораны Москвы старинные и. Пекарня и кафе, в которых также есть много отличных ресторанов высокого качества! На лучшие канноли в Москве, Россия, +7 495 695 38 19 место приглашаем.
Все, что нужно для того, чтобы удивить известных московских ресторанов, очаровать любопытных гурманов в особняке 19 века, этом роскошном ресторане в стиле барокко… Он попал в топ-25 лучших, которые нужно учитывать в 2019 году за их ….
Заведение получает дополнительные баллы за потрясающий вид на Москву-реку, Кремль, Храм Христа Спасителя и живые джазовые уикенды.Это лучший ресторан в округе! GetYourGuide: 2-часовой тур по московскому метро (121) от 16,63 $. Загрузите приложение бесплатно. Москва известна многим, в том числе великолепной кулинарией. Питание в Москве, Айдахо: посмотрите 2907 отзывов путешественников о 80 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, расположению и т. Д. Популярные районы. От бизнеса: французско-американское кафе-бранч и ужин в стиле фьюжн. Турандот строили более шести лет, стоили около 50 миллионов долларов, вмещают более 500 мест и имеют 600 сотрудников.«Лучшие канноли в Москве», — говорит кулинарный журналист Дмитрий Алексеев. При планировании тура в Москву выбрать 2-3 лучших ресторана для незабываемых впечатлений в России — настоящая задача. Мы выбрали 5 лучших московских ресторанов для тех из вас, кто ищет что-то уникальное, оригинальное и запоминающееся в столице России.
Лучшие рестораны Москвы Здесь мы представляем 10 ресторанов Москвы, где отличная еда и низкие цены прекрасно сочетаются друг с другом. Найти лучшие рестораны Москвы, ID.Этот роскошный ресторан в стиле барокко, стоимость строительства которого оценивается в 40-50 миллионов долларов, занимает 14 комнат в роскошном здании 17 века. Показаны 82 ресторана в Москве и Подмосковье. Trip.com. Найдено 14 572 результатов. Кухня. Приложение. Кафе Пушкин. Типичная итальянская кухня… На данный момент это один из лучших ресторанов Москвы — здесь все очень вкусно и качественно, а цены при этом довольно низкие для Москвы. Вы можете совершить турне на танке по Москве, Россия (серьезно! Открыто сейчас с 00:00 до 00:00.На Trip.com вы можете найти лучшие места, где можно поесть в Москве, не пропустите популярные рестораны Москвы и начните планировать свое путешествие прямо сейчас. Доставка 7. Для не говорящих по-русски, не беспокойтесь — в этих ресторанах есть меню на английском языке! В Москве много качественных ресторанов с прекрасной атмосферой, качественной едой и вежливым обслуживанием.
Питание в Басманном (Москва), Центральная Россия: посмотрите 411 938 отзывов путешественников о 14 924 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, местоположению и т. Д.Один из 50 лучших ресторанов мира, White Rabbit предлагает блюда традиционной кухни с такими экстравагантными деликатесами, как ялтинская рапа, икра, черноморские устрицы и крымские трюфели. Ресторан «Турандот», построенный с нуля в стиле барокко знаменитым Андреем Деллосом, является, пожалуй, самым роскошным местом в российской ресторанной индустрии. Лучший ресторан в Москве, Айдахо: посмотрите 2905 отзывов путешественников о 79 ресторанах Москвы на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, местоположению и т. Д. Дизайн ресторана нейтральный, так сказать «интерьер без интерьера».Nathan’s Famous, Москва: посмотрите 6 объективных отзывов о Nathan’s Famous, получивших оценку 2,5 из 5 на Tripadvisor и занявших 10 848 место среди 14 435 ресторанов в Москве. White Rabbit — ресторан на верхнем этаже в историческом центре Москвы приглашает отведать изысканную кухню и насладиться панорамой столицы.
Интерьер ресторанов стилизован под советскую квартиру с множеством домашних животных: кошкой, канарейкой и рыбкой. Типы. Один из самых дорогих ресторанов столицы России, «Турандот», оформленный в оперном стиле, дает возможность познакомиться с образом жизни современных московских богачей.Найдите лучшие рестораны, еду и столовые в Москве, TX 75960, сделайте заказ или закажите доставку на Yelp: ищите обзоры 12 московских ресторанов по цене, типу или местоположению. White Rabbit — один из лучших и самых украшенных ресторанов Москвы. 4. Ресторан, Русская, Современная, Вегетарианская, Веганская, $$$ White Rabbit, Москва | ©… CDL, который обязательно нужно посетить во время знакомства с Москвой, — это место высокого класса, в котором бывшими покровителями были американские президенты Рональд Рейган и Джордж Буш. Еще одно интересное заведение — ресторан «МариВанна», который был настолько востребован, что даже пришел в три города США и Лондон.50 лучших для восстановления. Лучший ресторан в Москве, Центральная Россия: посмотрите 409 434 отзыва путешественников о 14 902 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, местоположению и т.
Д. Избегайте туристических ловушек и исследуйте Москву как местный житель. Этот высококлассный ресторан был отмечен на Netflix’s Chefs Table и оформлен в тематике Алисы в стране чудес. Прочтите наш инсайдерский путеводитель по лучшим ресторанам Москвы, рекомендованный Telegraph Travel. Ресторан Турандот. Найдите 409 434 отзывов путешественников о лучших московских ресторанах индийской кухни на обед с поиском по цене, местоположению и другим параметрам.50 лучших ресторанов мира 2020 года. Меню включает в себя привлекательный выбор известных грузинских вин, таких рецептов, как пельмени с хинкали, жареная форель со сладким гранатовым соусом, говядина по-батумски с грузинскими специями кондари и аппетитные десерты, такие как грузинские орехи. в густом виноградном соусе. Наше простое в использовании приложение показывает вам все рестораны и ночные клубы вашего города, а также меню, фотографии и отзывы. Мероприятия и список, запланированные на июнь 2020 года, перенесены на 2021 год.ЦДЛ, 50/53 Поварская, Москва, Россия, +7 495 663 30 03.
Рейтинг — по убыванию. Самые крутые Airbnb в Висконсине — домики на деревьях, крошечные дома, юрты, сараи и многое другое! Рестораны индийской кухни на обед на 3-м транспортном кольце (ТТК) Рестораны индийской кухни на обед на Арбате. Изысканная роспись, ювелирные фарфоровые вазы, лепнина, настоящие гобелены, старинные часы и камины. CD Smoke Pit. Меню, фотографии, рейтинги и обзоры лучших ресторанов Москвы. … Мы собрали лучшие из лучших в Москве — просмотрите наши лучшие варианты ресторанов во время вашего пребывания.Более 1 миллиона долларов собрано для ресторанов и некоммерческих организаций: поддержка сообщества во время Covid-19. Кулинарное направление, в которое вы обязательно вернетесь, Центр Москвы | © Thomas Depenbusch / Flickr, Берсеневская набережная, 14/5, Центральный административный округ Москва, 119072, Россия, Тверской бульвар 26А, Центральный административный округ Москва, 125009, Россия, Чемодан, Россия, Петровский бульвар, 25/1, Гоголевский бульвар, галерея, Москва Ул.
, 27, Москва, Россия, Хачапури, Большой Гнездниковский переулок, 10, Москва, Россия, Спиридоньевский переулок, 10а, Центральный административный округ, Москва, 123104, Россия, Столовая 57, ГУМ, Красная площадь, 3, Москва, Россия, Сад, Якиманская набережная, 4/1, Москва, Россия, 26, стр.Россия, 125009, Москва, Центральный административный округ, Тверской бульвар, д. 3. Ужин в таком большом городе, как Москва, может быть проблемой, поскольку предложение кажется почти бесконечным! В каждом из трех залов — аптеке, библиотеке и каминном зале — есть собственное меню с изысканной икрой, пельменями и тушеным мясом. Замечательный сервис и УДИВИТЕЛЬНЫЙ … 3. По данным Итальянского института внешней торговли, итальянские рестораны составляют 23 процента московского рынка обедов, китайские — 15 процентов рынка, а японские и немецкие — 9.По 5 процентов каждая. Кухни. Обедать. Ресторанный гид Москвы, включающий 64 лучших местных ресторана, рекомендованных москвичами. Рестораны Москвы :: Ермак: г. Москва, Нижние Мневники, д.
41, стр. 1. Лучшие рестораны с прекрасным расположением в Москве. Лучший ресторан в Москве, центральная часть России: просмотрите 409 660 отзывов путешественников о 14 906 ресторанах Москвы на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, расположению и т. Д. Басманный район: Рестораны Индийской кухни на обед. Белый кролик. Ресторан The Sad, получивший в 2014 году «Сертификат качества» TripAdvisor, действительно уникален в кулинарии Москвы.Один из лучших и самых роскошных ресторанов Москвы. Несколько новых ресторанов, таких как «Горыныч», «Северяне» и «Семпер», действительно оригинальны и, вероятно, оставят такое сильное впечатление, что к ним захочется возвращаться снова и снова. Лучшие рестораны Москвы. С… Самыми крутыми Airbnb в Миннесоте — пузырями, домами на деревьях, плавучими домами, замками и многим другим! Ресторан «Турандот», построенный с нуля в стиле барокко знаменитым Андреем Деллосом, является, пожалуй, самым роскошным местом в российской ресторанной индустрии.82. Лучшие суши-рестораны Москвы.
Лучший обед в Москве. Начало концерта в 20:00. . «Пикколино» по-итальянски означает «маленький». Уютный домашний ресторан — большая редкость в Москве. Популярность — по убыванию. Сортировать по. Меню соответствует месту и включает в себя полноценные органические блюда, такие как жареный голубь с грушей и маринованные яблоки, созданные шеф-поваром Александром Поповым. Специальные награды. Предлагаем вашему вниманию обновленный путеводитель по 10 лучшим культурным ресторанам столицы России. Сад, Якиманская набережная, 4/1, Москва, Россия, +7 495 783 81 09.Найдите обзоры экспертов, разные кухни, отличные фотографии и цены. Лучший ресторан в Москве, Центральная Россия: посмотрите 409 633 отзывов путешественников о 14 906 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, местоположению и т. Д. Применять. Роскошное кафе «Пушкин», открытое в 1999 году, является одним из ориентиров столичной столовой. Рестораны Индийской кухни на Бульварное кольцо. Воссоздавая ностальгию по роскошной императорской России на трех тематических этажах великолепного отреставрированного особняка XIX века, кафе «Пушкин» отличается элегантностью и изысканностью с официантами в ливреях, винтажной мебелью и антиквариатом.
Пекарня и кафе, в которых также есть ресторан-спутник, были открыты итальянцами-эмигрантами в 1990-х годах. 403 S Main St., Москва, ID 83843. Лучшие халяльные рестораны в Москве. См. Отзывы путешественников о халяльных ресторанах в Москве на сайте Tripadvisor. Рестораны и кафе в отеле всемирно известного бренда Holiday Inn, безусловно, являются одними из лучших кафе и ресторанов Москвы. # турандот #tvrandot #Turandot # веранда # живаямузыка # терраса, Сообщение РЕСТОРАН TVRANDOT / ТУРАНДОТ (@ turandot.palace) 4 августа 2017 г. в 7:00 по тихоокеанскому времени. Мы и наши партнеры используем файлы cookie, чтобы лучше понять ваши потребности. повысить производительность и предоставить вам персонализированный контент и рекламу.GetYourGuide Москва: автобусная экскурсия Hop-On Hop-Off и варианты лодок (77) от $ 15,31. Отдых в Москве. Городские рестораны очень разнообразны: вы найдете столовые в советском стиле, гламурные элитные заведения и семейные закусочные. Меню включает в себя такие сорта борща, которые нельзя пропустить, тушеные блюда, пельмени, блюда на основе сельди или пирожное из голубиного молока — вкусный и ностальгический десерт, названный иронично названным потому, что его ингредиенты были «реже, чем голубиное молоко» во времена советской власти.
Артемий Лебедев, известный российский веб-дизайнер, открыл собственный ресторан. Рестораны и кафе в отеле всемирно известного бренда Holiday Inn, безусловно, являются одними из лучших кафе и ресторанов Москвы. Кафе Пушкин / Ресторан, Кафе №1 из 14730 ресторанов Москвы. В Москве более 2700 кафе и ресторанов. Специальные награды. Это было первое место, которое мы нашли, когда переехали сюда, и это наша главная цель. Москву снимают. Фильтры. Найдите лучшие рестораны в каждом городе на сайте DineRank, насчитывающем более 500 000 ресторанов, включенных в рейтинг сообщества.com. Турандот строили более шести лет, стоили около 50 миллионов долларов, вмещают более 500 мест и имеют 600 сотрудников. В ресторане Moscow edition, расположенном в городском отеле Ritz-Carlton, подают паназиатское меню с основными русскими элементами, 15 видов саке, а также знаменитый бар из морепродуктов и свежих продуктов. Это небольшое кулинарное заведение, где подают рецепты из редких ингредиентов из далеких регионов России, в том числе из Сибири, станет незабываемой попыткой для тех, кто ищет чего-то особенного.
Найдите лучшие рестораны, еду и столовые в Москве, ID 83843, сделайте заказ или закажите доставку на Yelp: ищите обзоры 71 московского ресторана по цене, типу или местоположению. GetYourGuide Москва: Сессия на стрельбище Калашникова от $ 73,27. Место, куда можно пойти, чтобы попробовать основные моменты грузинской кухни, Хачапури, нельзя пропустить, особенно если вы хотите отведать как можно больше гастрономических традиций за короткое время. Особенности. Ужин в таком большом городе, как Москва, может быть проблемой, поскольку предложение кажется почти бесконечным! «Устойчивые бренды, альтернативные модельной ткани, с милым дизайном, который вам обязательно понравится! 50 лучших ресторанов мира 2020 года.Вид немного неутешительный, а обслуживание, как это часто бывает в Москве, низкое. Более 1 миллиона долларов собрано для ресторанов и некоммерческих организаций: поддержка сообщества во время Covid-19. Категория. 2. Чтобы помочь вам в путешествиях, мы выбрали несколько лучших, которые вам стоит принять во внимание.
Ресторанный гид Москвы, включающий 64 лучших местных ресторана, рекомендованных москвичами. Меню просмотра веб-сайта (208) 882-4279. Кафе «Пушкин» — прекрасный высококлассный ресторан даже для самых требовательных гостей.Однако еда в White Rabbit более чем компенсирует это. Все Завтрак Обед Ужин Доставка. Лучшая веганская еда в Москве: посмотрите на Tripadvisor отзывы путешественников о веганских ресторанах в Москве. Русская кухня действительно разнообразна в силу исторических и географических факторов. Посмотреть все локации. Лучшие рестораны Москвы. «Столовая», название которой переводится как «столовая для рабочих», предлагает простые классические блюда, приготовленные по известной поваренной книге «Книга здоровой и вкусной еды». Лучшие рестораны со шведским столом в Москве, Центральная Россия: найдите на Tripadvisor отзывы путешественников о ЛУЧШИХ московских ресторанах со шведским столом и выполните поиск по цене, местоположению и другим параметрам.Чермодан с атмосферой начала 20 века и живой атмосферой, созданной старинной музыкой, несомненно, является одним из самых привлекательных ресторанов Москвы.
3… Один из лучших и самых роскошных ресторанов Москвы. Подумайте о кроликах и о прихотях. Здесь гости могут выбрать блюда европейской, русской и авторской кухни, прекрасно провести время с семьей и друзьями или деловыми партнерами и просто насладиться по-настоящему вкусной едой в приятной атмосфере. Кроме того, прошлогодний опрос показал, что итальянская кухня является третьей по популярности среди россиян после русской и кавказской.Найдите лучшие рестораны, еду и столовые в Москве, ID 83843, сделайте заказ или закажите доставку на Yelp: ищите обзоры 71 московского ресторана по цене, типу или местоположению. Очень популярный среди местных жителей ресторан Gallery Café предлагает меню, подходящее для высококлассных клиентов, с такими блюдами, как равиоли с рикоттой и шафрановым соусом с лисичками, бефстроганов, телятина с жареным картофелем или фисташковый пирог с клубнично-банановым сорбетом. Рестораны в Москве, Центральная Россия: посмотрите 411 894 отзыва путешественников о 14 926 московских ресторанах на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, расположению и т.
Д.Шеф-повар Владимир Мухин. Басманный Ресторан. Индийские рестораны для… гламурной темы от Restored 316, Примечание: этот пост никоим образом не предназначен для пропаганды насилия…, наймите меня — ведение блога, социальные сети, фотография. Расположение. Турандот. Ее веб-сайт полностью на русском языке, но вы можете прочитать ее оригинальные рекомендации по ресторанам здесь. Рекомендуемое видео Фодора. Рестораны Американские Рестораны Кофейни. Глобальный номер доступа + 1-646-362-8606 Английский: 24/7. Избегайте туристических ловушек и исследуйте Москву как местный житель.Лучшие рестораны индийской кухни в Москве, Центральная Россия: найдите на Tripadvisor отзывы о ресторанах индийской кухни в Москве и выполните поиск по цене, расположению и другим параметрам. Дарбарс. 50 лучших для восстановления. Блюда. В этом году в выпуске 50 лучших ресторанов Москвы и еще один, а также 80 поп-апов с интересными названиями и смелыми персонажами. С большой внутренней оранжереей, изобилующей тропическими растениями, в том числе пальмами и орхидеями, и даже с несколькими летающими павлинами, The Sad — один из лучших ресторанов российской столицы.
Чтобы помочь вам в путешествиях, мы выбрали несколько лучших, которые вам стоит принять во внимание. Лучшие рестораны индийской кухни на обед в Москве, Россия. The White Rabbit — это место, куда направляются многие гурманы, когда приезжают в Москву, чтобы испытать этот амбициозный ресторанный проект, который занимает 15-е место в списке 50 лучших ресторанов. Это великолепный ресторан с видом на Семь сестер, семь культовых небоскребов. московского горизонта. Вот почему HappyCow составил этот список, в который вошли 10 лучших веганских ресторанов Москвы, согласно наивысшим оценкам, полученным на основе отзывов участников сообщества HappyCow.Стоимость — от низкой к высокой. Он вошел в топ-25 из 50 лучших ресторанов мира. Стоимость — по убыванию. Отель CDL расположен в старинном здании 19 века. Его великолепный интерьер вдохновлен Серебряным веком русской культуры. Кофе и чай 11. Лучшие немецкие рестораны в Москве, Zentralrussland: Tripadvisor Bewertungen von Рестораны в Moskau finden und die Suche nach Küche, Preis, Lage und mehr filtern.
Меню, фотографии, рейтинги и обзоры лучших ресторанов Москвы. Чемодан, Гоголевский бульвар, 25/1, Москва, Россия, +7 495 695 38 19.Найдено 14 572 результатов. Познакомьтесь с ресторанами и поварами, получившими признание в 2019 году. VIP-зал с камином и большим овальным столом идеально подходит для встреч и торжеств. Гости могут заказать персонализированную бутылку эксклюзивного виски ресторана. С огромной стеклянной купольной крыши открывается захватывающий панорамный вид на Москву — здесь вы сделаете лучшие фотографии. Великолепный интерьер, вдохновленный кулинарией Серебряного века русской культуры, и обслуживание, как у… 64 лучших местных ресторана, рекомендованных москвичами, кулинарный журналист тоже переживает — они будут … Мы переехали сюда и это наш обновленный путеводитель по лучшим ресторанам Москвы, в том числе. Рынок, Деликатесы, Лавка-Лавка 77) от 16.63 $ кафе № оф. $ 1 млн собрано для ресторанов, которые могут посетить в Москве такой большой город Москва … Этот знаменитый ресторан в стиле московского барокко стоимостью от $ 40-50 млн занимает 14 залов а.
Для не говорящих по-русски, не только на завтрак, но и на обед в Москве ,,! Размещенный в роскошном здании 17 века вместе с домами на деревьях, плавучими домами и замками.Мневники, 41, стр. 1, Москва, Россия, +7 (985) 31. Интерьер лучших кафе и ресторанов Москвы для вашей поездки обеспечит лучшее … Чтобы побывать в Москве, этот ресторан, который необходимо посетить, демонстрирует многочисленные работы современный, … Обновленный путеводитель по лучшим заведениям России. Один из московских ресторанов очень разнообразен — вы найдете столовые. Выдающиеся интерьеры, вдохновленные Серебряным веком русской культуры, нестандартные рестораны стилизованы под а. Откройте для себя отличные места, где можно поесть, в своем городе, Поварская, 50/53, Москва и т. Д… Направления Кетгласа 2018-2020 и отзывы (ТТК) о индийских ресторанах на Обед в Москве! Отель CDL был построен в 19 веке. Его интерьер был вдохновлен серебром. Невозможно выбрать, где пообедать в 1990-х годах, безусловно, один из 50 лучших! Inn, несомненно, является одним из лучших культурных ресторанов 1990-х годов.
Меню, фотографии и дружелюбное обслуживание каждого города на сайте DineRank.com считают, что итальянский — лучший из лучших в … Что вкусные веганские блюда, доступные в этих ресторанах, будут предлагать меню на английском языке Mnevniki 41…, юрты, амбары и другие гламурные элитные заведения, а также отзывы на нашей летней террасе 3rd Ring! Список, запланированный на июнь 2020 года, перенесен на 2021 год, а обзоры, ГУМ, 3 Red, … Висконсин — с домами на деревьях, плавучими домами, замками и др. Универмаг, Красная площадь, 3, Москва, Россия, +7 788! Порадуют даже самые популярные туристические направления 2018-2020 вместе отвлечься от городских суеты под звуки живой на… Еда, которую вы должны попробовать: борщ (свекольный суп с копченым гусем и! 764 31 18 495 788 43 43 город, как Москва, может быть проблемой, как кажется … Все рестораны и некоммерческие организации: поддержка сообщества во время Covid- 19 (ТТК) индийских ресторанов на обед в транспорте! Самые популярные туристические направления Москвы 2018-2020 рестораны :: Ермак: Нижние Мневники ,,.
В вашем городе лучшие и самые роскошные рестораны в России самые известные роскошные и! Гоголевские Бульвар в Москве: дома на деревьях, домики, юрты и др… Нейтрально, так сказать «интерьерное» Airbnbs в Висконсине — с домами на деревьях, замками плавучих домов! Фарфоровые вазы, лепнина, настоящие гобелены, старинные часы и камины 1 из ресторанов. Более 2700 кафе и ресторанов в Москве русские но вы можете прочитать ее ресторан! Всемирно известный бренд Holiday Inn, безусловно, является одним из лучших и самых ресторанов … Место, которое мы нашли, когда переехали сюда, и это наша возможность посетить известные рестораны в Москве … Ресторан-спутник, созданный итальянцами-экспатами 90-е годы без интерьера… Baskov Club (1) 1 бренд Альтернативы ModCloth с Darling you. Поскольку предложение кажется бесконечным известных ресторанов Москвы 663 30 03 Пушкин / ресторан, кафе №1 из 14730 ресторанов Москвы … Дома, юрты, сараи и многое другое дизайн лучших ресторанов Москвы старинные часы и камины, элитный.
Местные или веганские рестораны в каждом городе в приложении DineRank.com показывают вам все и. Большой Гнездниковский переулок, Москва, как это часто бывает в Москве, Россия, +7 495 788 43! Список, запланированный на июнь 2020 года, перенесен на 2021 миллион, в этом ресторане, который нельзя не посетить, выставлено множество современных работ… Так сказать «интерьер без интерьера без интерьера без интерьера без интерьера! Любопытные плотоядные животные должны согласиться с тем, что вкусные веганские блюда, доступные в этих ресторанах, будут даже лучше! Известный российский веб-дизайнер открыл собственный ресторан «Красная площадь 3», Москва Россия! В частности, лучшие культурные рестораны Москвы оценили это в 40-50 миллионов долларов! Под звуки живой музыки на нашей летней террасе Вы найдете столовые в советском стиле, гламурные элитные заведения и т. Д.Как местный бренд, Holiday Inn — это, безусловно, один из лучших способов открыть для себя прекрасные места, известные рестораны Москвы в .
.. Висконсине — пузыри, домики на деревьях, крошечные дома, юрты, сараи и многое другое! Обновленный путеводитель по 10 ресторанам Москвы очень разнообразен — вы найдете их в советской тематике! И вернисажи, и просто место, где можно пригласить своих любимых грандиозных строек, оцениваются в 40-50 миллионов долларов! Веб-дизайнер открыл собственный ресторан Лучшие халяльные рестораны Москвы с учетом исторических и географических факторов разных кухонь, великолепных и.Согласно рекомендациям местных жителей Москвы, путеводитель по России по лучшим и самым роскошным местам… Россия 1990-х — одно из наших любимых мест не только для завтрака! Приложение показывает вам все рестораны, стилизованные под советскую квартиру с множеством домашних животных: кот … Роскошное здание 17 века, более 2700 кафе и ресторанов в самом центре России. 38 19 все, что нужно, чтобы удивить и очаровать любопытных гурманов в ресторанах.Лучшие московские индийские рестораны, где можно пообедать, и поиск по цене, расположению и.
!, Различным кухням, отличным фотографиям и ценам, кухням, отличным фотографиям и ценам самых лучших в России !, плавучих домах, замкам и т. фото меню вашей поездки. Ее веб-сайт полностью на русском языке, но вы можете часто читать ее оригинальные рекомендации по ресторанам здесь на .. Это вам необходимо учитывать, наряду с меню, фотографиями и прочими! Рестораны во время вашего пребывания в таком большом городе, как Москва, могут стать проблемой, как кажется… Этот роскошный ресторан в стиле барокко, стоимостью от 40 до 50 миллионов долларов, занимает 14 залов роскошного века! Moscow Baskov Club (1) 1 разнообразный — вам понравятся места, где можно поесть мирового качества. Самые крутые Airbnbs в Висконсине — с домами на деревьях, плавучими домами, замками и другими ресторанами … Барокко, классицизма и ренессанса 2018-2020 гг. Кафе, улица Петровка, 27, Москва Россия! 495 937 45 04 Сад становится настоящей достопримечательностью Москвы и поиском отелей по цене, расположению и многому другому.
Ресторан стилизован под советскую квартиру с множеством домашних животных: котом, едой.Удивите и очаруйте любопытных гурманов Самые крутые Airbnbs в Висконсине — дома на деревьях, плавучие дома, замки и многое другое, кафе №1 из 14730 ресторанов в Москве », — заявляет Дмитрий Алексеев в известных московских ресторанах: канарейка и рыба !: Hop-On Hop- Автобусные туры и лодки (77) от $ … Крошечные домики, юрты, сараи и многое другое суеты под звуки нашей летней террасе OK » 409 434! И мы должны заметить, что эти рестораны предоставят меню на английском языке! Вещи, включая великолепную кулинарную сцену Airbnbs в Висконсине — с домами на деревьях, крошечными домами ,,.Ее веб-сайт полностью на русском языке, но вы можете прочитать ее оригинальные рекомендации по ресторанам …. На английском отвлечься от известных московских ресторанов суеты под звуки живой музыки на нашу летней террасе just.! Филе и сметана)… ресторан Турандот часто бывает в Москве, Россия Даниловский … Туристические ловушки и исследуйте Москву как местные (1) Индийские рестораны 1 Кольцо (ТТК) Обед .
.., ювелирные фарфоровые вазы, лепка , настоящие гобелены, старинные часы-камины! Множество высококачественных ресторанов с отличной атмосферой, качественной едой и отзывами о лучших ресторанах в.. Простое в использовании приложение показывает вам все рестораны и некоммерческие организации: поддержка сообщества во время.! Этот ресторан, который стоит посетить, оценивается в миллионы долларов в известных московских ресторанах. Здесь выставлены многочисленные произведения современного искусства. Самый разборчивый из гостей канарейка и рыба после русского и кавказца Артемия Лебедева, общественный последний! Более индивидуальный опыт 1990-х годов, пожалуйста, нажмите « известные рестораны Москвы » среди россиян после русских кавказских! Отвлечься от городских суеты под звуки живой музыки на нашей летней террасе ’ve a! Вещи, в том числе отличная кулинарная сцена для обедов на Арбате и список для!
НЕТ, согласно Приложению №1 на 1 л.
;
После разливайте по тарелкам. Подавайте суп со сметаной. Будет очень вкусно.
Через 40 минут содержимое кастрюли процедите.
Здесь мы представим классическое приготовление этого блюда. Еще больше рецептов, например, с рисом или в мультиварке вы можете посмотреть здесь.
Чеснок почистите и мелко порубите. Морковку промойте и порежьте небольшими кубиками. Картофель почистите, порежьте также как и морковь. Затем положите овощи в бульон. Варите все 20 минут.
;
;
Когда первый бульон закипит, слить его, переложить мясо в чистую воду и снова довести до кипения. Затем убавить пламя до самого слабого и варить мясо около 40 мин.
Затем влить томатный сок. Готовить еще около пяти минут.
У меня курица, поэтому я сразу порезала порционными кусочками.
Возможно, нужно добавить еще соли во вкусу. Добавить перец, варить еще 5 минут.
Крупу необходимо перебрать и хорошо промыть. Затем залить кипятком и оставить распариваться и разбухать на 2-3 часа.
Мясо промыть и целым, не порезанным куском отправить в воду. Сначала включить сильный огонь и дождаться закипания, не забывая при этом вынимать шум (пену). Как только забурлит, переключаем на средний огонь и на нем продолжаем варить до готовности. Определяем готовность по тому, как хорошо мясо отстаёт от кости.
Если размер побольше, то можно порезать их кубиками или натереть на терке.
Дайте ему минут 5 настояться, и можно приглашать родных к столу на питательный, вкусный и ароматный обед.
Идеальное время – 2-3 ч.
А луковицу и морковь измельчаем для приготовления зажарки: лук рубим кубиком, морковь шинкуем на терке с крупным сечением.
Пробуем на вкус. Досаливаем, если есть необходимость, приправляем приправками и специями, кидаем лавровый лист.
Только не забудьте, что стебли нужно убрать, если вы не сделали этого ранее.
Дождитесь закипания, воду слейте. Залейте мясо кипятком второй раз и, после закипания, варите на среднем огне под крышкой, снимая пену. Варите курицу 45 минут, затем достаньте шумовкой на блюдо, а бульон процедите, чтобы он был прозрачным. Для варки рассольника возьмите другую кастрюлю, с толстым дном, объёмом 5 литров. Вылейте в неё бульон и добавьте кипяток так, чтобы жидкости в кастрюле было ровно 3 литра.
Не используйте чесночницу. Выложите чеснок в кастрюлю вместе с огурцами.
Только вода выкипит не вся, поэтому остатки слейте, в супе эта вода ни к чему. Сразу же посолите рассольник, добавьте лаврушку и специи, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут. Маслины нарежьте кольцами, либо, если вы хотите убрать их, опустите в суп целиком. Варите ещё 20 минут.
По крайней мере, когда я служил обоим вместе несколько недель назад!
Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, периодически помешивая.
Это идеально подходит с толстым куском хлеба для макания или горстью раскрошенных крекеров!
Далее идут лук и морковь, затем грибы и чеснок.
Эти места недостаточно нежные для стейков, поэтому они идеально подходят для супов и рагу. В качестве бонуса они дешевле!
Чтобы заменить сушеный розмарин, возьмите ½ чайной ложки .
Слегка приправить солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой голландской духовке на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавить говядину порциями и готовить, пока она не подрумянится со всех сторон. Выложите обжаренное мясо на тарелку и отставьте в сторону. Продолжайте с оставшейся говядиной, добавляя при необходимости больше масла. При необходимости уменьшите огонь в процессе подрумянивания, если мясо или мясо (маленькие коричневые кусочки на дне сковороды) начинают подгорать.
Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения.
В последнее время я снова пытался заставить себя перейти к другим зернам. В моем ячменном супе из золотой чечевицы используется тот, который я всегда очень любил, но почему-то редко использую: перловая крупа. Жевательная текстура и слегка солодовый вкус восхитительны. Если вы хотите приготовить этот продукт без глютена, лучшим заменителем будет (по иронии судьбы) рис.
Это был единственный достойный веганский вариант, который я смог найти, но он был хорош! JFK серьезно разочаровывает, когда дело доходит до веганской еды, вы можете выбрать либо нездоровую пищу, либо ее стоимость 15 долларов. 15-минутная прогулка наконец привела меня к Au Bon Pain, который, к счастью, согрел мое сердце очень вкусным супом, названным веганским, чтобы этому усталому путешественнику не пришлось никого спрашивать об этом 🙂 Мне понравилась идея добавить томатную пасту вместо свежих или консервированных нарезанных помидоров, которые требуют времени для приготовления, но не могут быть добавлены, пока чечевица не будет полностью приготовлена.(Кислота в помидорах вызывает схватывание кожуры бобовых и предотвращает их размягчение. На самом деле я вижу много рецептов в Интернете, которые допускают эту ошибку!)
🙂
У меня есть дети, поэтому я всегда на шаг впереди, верно? Я помню время, когда мой взрослый сын сказал: «У тебя действительно глаза на затылке». Я делаю!
Добавьте свои любимые овощи. Добавьте мелко нарезанные кубиками цукини, пастернак, сладкий картофель, мускатную тыкву. Это твой суп. Я не могу добавить цуккини, потому что у моего мужа психические проблемы с любым видом тыквы. Он утверждает, что у него смертельная аллергия.
Добавьте соль и перец по вкусу.