простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Каждой хозяюшке хочется время от времени побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким. Пышные домашние кексы будут в такой ситуации как раз кстати! Ими можно перекусить или подать к чаю. Ну, или просто завалиться на диван в свой выходной, с тарелочкой мягчайших кексов и насладиться ими за просмотром телевизора.

Хочу напомнить, что из сладенького на сайте еще много рецептов. Например, булочки с корицей из дрожжевого теста, королевская ватрушка, овсяное печенье и многое другое. Ну а сегодня готовим кексы. В этой подборке вы найдете рецепт по душе. Все они отличаются оригинальностью, но объединяет их простота приготовления и отличный вкус. Даже если вы далеки от всех кухонных премудростей, у вас тоже получится такой десерт. Просто следуйте подробному описанию и всем моим советам. Удачи вам!

Простой кекс по классическому рецепту на молоке в домашних условиях

Вкусные кексы не всегда сложны в приготовлении. Ведь все гениально просто, как и все вкусное! Этот рецепт – прямое тому доказательство.

Даже если вы впервые готовите что-то сладкое и вообще имеете дело с духовкой, у вас все равно получится. Убедитесь сами!

Список продуктов:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Масло растительное – 60 гр.
• Какао-порошок – 40 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 240 мл.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Сливочное масло (мягкое) – 60 гр.
• Сахарный песок – 130-150 гр.
• По щепотки соли и ванилина

Также понадобится:

• Белый шоколад – 90 гр.
• Вместо шоколада можно использовать орешки, сухофрукты, семечки и т.л.

Приготовление:

1. Тесто готовится быстро. Поэтому, сразу включаем нагреваться духовку до 180 градусов. 2. В миску перекладываем мягкое сливочное масло, комнатной температуры. Следом всыпаем сахарный песок и щепотку соли. Взбиваем миксером до однородного состояния.

3. Теперь вливаем растительное масло, снова взбиваем, чтобы оно равномерно вошло в массу. После этого, добавляем по одному яйцу, замешивая после каждого.

4. Вливаем сюда молоко и снова все перемешиваем. 5. Отдельно смешиваем муку, какао, ванилин и разрыхлитель. Эту смесь просеиваем через сито и всыпаем частями в молочно-яичную массу. В результате, тесто получается мягкое и «тянучее».

6. На этом этапе можно добавить в тесто какой-то наполнитель. Например, орешки, белый шоколад, сухофрукты. В данном случае, это шоколад, нарезанный небольшими кубиками. Немного мы оставляем для украшения, остальное вмешиваем в массу.

7. Подготавливаем формочки для кексов и противень. В данном случае, они силиконовые, поэтому смазывать маслом их не будем. Заполняем их на 2/3 высоты. Это удобно делать двумя чайными ложечками – одной берем тесто, второй помогаем его выложить.

Сверху украшаем кусочками шоколада или другими вкусняшками. Расставляем формочки с тестом на противень и отправляем в уже разогретую печь.

8. Выпекаем их примерно 20-25 минут.

Готовность изделий проверяем при помощи сухой палочки. Для этого, зубочистку втыкаем в центр изделия и вынимаем из него. Если палочка останется сухой, без следов сырого теста, значит, все готово.

Даем немного остыть, а за это время кипятим чайник.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Но и без нее будет очень вкусно!

Вкусный кекс на кефире в духовке с изюмом и орехами

Кекс на кефире всегда получается очень вкусным. Особенно по этому рецепту. Нежный, мягкий, буквально тающий во рту. Отделаться одним не получится – рука так и тянется взять еще.

Для разнообразия, мы добавим в состав теста орешки, изюм и курагу. Конечно, это достаточно калорийно. Но, раз уж мы говорим о кексах, о фигуре вспоминать не будем. Настоятельно рекомендую попробовать, ведь это очень вкусно!

Нам понадобится:

• Сырые яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Кефир 2-3% — 250 мл.
• Сахарный песок – 215 гр.
• Манка – 350 гр.
• Курага – 100 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Любые орешки – 50 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Вливаем в миску куриные яйца. Немного перемешиваем их ручным венчиком, чтобы белок и желток соединились в условно однородную массу.

Всыпаем сюда соль, сахарный песок и снова поработаем венчиком, чтобы песчинки хорошо распределились и немного растворились.

Сливочное масло растапливаем и остужаем. Горячее вливать к яйцам нельзя – они свернутся!

Следом добавляем теплый кефир и старательно перемешиваем.

Орешки можно использовать любые. Если вы берете кедровые, то их можно не измельчать, ведь они мелкие. Любые другие – арахис, кешью, фундук, миндаль, грецкие – нужно нарезать ножом на небольшие кусочки.

Не советую мельчить блендером в крошку. Все же лучше, когда кусочки чувствуются в выпечке.

Отправляем орехи в тесто. В него же добавляем промытый и обсушенный после этого изюм. Если он был пересушен, нужно предварительно его размочить. С курагой поступаем так же, только ее нужно еще и нарезать. Всю эту вкусноту вмешиваем в тесто.

Всыпаем манку, разрыхлитель, перемешиваем и оставляем в таком виде на 10 минут. За это время крупа немного набухнет.

Подготовим формы для наших кексиков. Изнутри промасливаем их тонким слоем. Если они у вас силиконовые и вы уверены в их качестве, можно не смазывать маслом. Кладем в каждую тесто, не доходя до краев примерно на сантиметр. Ведь в процессе выпечки, изделия хорошо поднимутся.

Духовку нагреваем до 180 градусов. В раскаленную печь отправляем формочки с тестом примерно на 30 минут. Точное время зависит от размера изделий. Проверяем их на готовность, погружая в центр деревянную шпажку. Если она выходит оттуда сухой, то все готово.

Остужаем, достаем из форм. Посыпаем сахарной пудрой и спешим к столу. Приятного чаепития!

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Очень нежный, вкусный, буквально тающий во рту кексик. Сладкая, ароматная, в меру пряная мякоть и сладкая глазурь сверху – настоящий рай для сладкоежки! Не удивляйтесь наличию в составе моркови. Она придаст сочности, сладости и сделает выпечку более полезной.

Обязательно попробуйте испечь. Тем более, это очень просто сделать! Я уверена, что понравится всей семье.

Ингредиенты:

• Сметана – 2 ст.л.
• Один апельсин среднего размера
• Масло растительное – 120 мл.
• Щепотка соли
• Мука – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Корица – 1 ч.л.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1 ст.л. без горки
• Грецкие орехи очищенные 0 80 гр.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Мягкое сливочное масло – 1 ст.л.
• Молотый имбирь – 1 ч. л.
• Сахарная пудра – 50 гр.
• Сыр творожный – 2 ст.л.

Приготовление:

Очищенные орешки выкладываем на раскалённую сухую (без масла) сковороду. Поджарим их тут минут 8-10. Эту процедуру можно заменить подсушиванием в духовке.

Теперь добавляем к ним сливочное масло и соль. Все хорошо перемешиваем, пока масло не растопится совсем и снимаем с огня.

Апельсин моем и обсушиваем салфеткой. Натираем мелкой теркой с него цедру.

Нужно снимать только оранжевую часть, не затрагивая белой прослойки – она горчит.

Из его мякоти выжимаем сок в отдельную посуду. Отцеживаем его от жмыха и семян. В эту же миску вливаем растительное масло и 2 яйца. Всыпаем сахарный песок и размешиваем венчиком до максимально однородного состояния.

В сухую чистую миску просеиваем муку. К ней всыпаем корицу, разрыхлитель, соль и имбирь. Также перекладываем цедру и все хорошенько размешиваем.

В сухую массу с мукой и специями вливаем жидкую, из сока и масла. Все вымешиваем до однородной смеси без комочков.

Орешки, к тому времени, немного остыли и вобрали в себя масло. Нарезаем их ножом на мелкие кусочки. Можно также измельчить их другим способом. Для этого, переложите их в пакет и покатайте сверху скалкой. Но я все же предпочитаю для такой выпечки нарезать их ножом, чтобы кусочки чувствовались в десерте.

Морковь моем, очищаем. Натираем ее мелкой теркой.

Вмешиваем морковку с орехами в тесто, чтобы они равномерно разошлись. Готовую массу перекладываем в форму для выпечки. Она может быть общей, для одного большого кекса или же много маленьких формочек.

Выпекать нужно при температуре 180 градусов. Время зависит от размера изделий и возможностей вашей печи. Маленькие кексики готовятся минут 20, а один большой около 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. После выпекания, перед глазировкой ему нужно остыть.

А пока он остывает, подготовим глазурь. В миску кладем творожный сыр и всыпаем сахарную пудру. Взбиваем миксером до однородной пышной массы. Добавляем сметану и снова поработаем миксером.

Получившейся массой покрываем остывшую выпечку. По желанию, пока она еще не застыла, можно украсить тертым шоколадом, орехом, цедрой или кондитерской посыпкой.

Нереально вкусный и мягкий кекс «Лимонное наслаждение» на сметане

Бомбически вкусный, красивый и сочный кекс получается по этому рецепту.  Легкий аромат ванили дополняет лимон, который используется тут в виде сока и цедры. Такой приятный желтый цвет выпечке придаст куркума.

Ну и завершает всю эту красоту глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Этот десерт стоит того, чтобы вы его приготовили!

Для приготовления понадобится:

• Один целый лимон (нужна цедра и сок)
• Куркума – 1/3 ч.л.
• Растопленное и остуженное сливочное масло — 50 гр.
• Яйца сырые – 2 шт.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Сметана 20% — 100 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1 полная ч.л.
• Соль – щепотка

Помадка:

• Сок с половины лимона
• Сахарная пудра – 4-5 ст.л. до нужной консистенции

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску с высокими бортами. Тут-то мы и будем замешивать все тесто. К ним всыпаем ванильный сахар или ваниль в другом виде. Всыпаем щепотку соли, сахарный песок и все это взбиваем миксером примерно 3 минуты. Консистенция должна стать светлой и немного загустеть.

Очень важно, чтобы яйца, масло и сметана были комнатной температуры. Поэтому, их предварительно нужно достать из холодильника, за пару часов до приготовления.

Вливаем туда же сливочное масло и сметану. Что касается масла, его нужно предварительно растопить, а затем остудить до комнатной температуры. Только что растопленное, горячее, вливать в яичную массу не стоит.

Лимон моем и обсушиваем его салфеткой. Натираем желтую цедру. Белую часть под ней нельзя затрагивать. Как вы уже знаете, она может горчить!

Этот же лимон покатаем по столу, с усилием прижимая ладонью. Так из него легче будет выжать сок. Выжимаем его, сок процеживаем. Делим полученную жидкость на 2 части. Одна из них отправляется в тесто, а вторая предназначена для помадки. Следом за соком, в тесто отправляется и цедра.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и в эту же смесь отправляем куркуму.

Эту специю мы используем для аппетитного желтого цвета. Не стоит класть ее больше. Ведь куркума имеет специфический запах и вкус. А в составе теста уже есть два ароматизатора – лимонная цедра и ванилин. Поэтому, треть чайной ложки будет вполне достаточно, чтобы не перебить выпечку ароматами, но придать ей красивый цвет.

Сухую массу перемешиваем.

Муку с куркумой просеиваем в жидкую составляющую. Вымешиваем все лопаткой, до получения однородной массы, без мучных комков.

Подготавливаем форму. В данном случае, она силиконовая, диаметром 21 см. Смазываем изнутри растительным маслом. Теперь выкладываем наше ароматное, солнечное тесто, выравниваем поверхность лопаточкой. Духовку нагреваем до 170 градусов.

В зависимости от размера вашей формы и индивидуальных особенностей вашей печи, время на приготовление может быть разным. В данном случае, десерт запекался 38 минут.

Готовность определить очень просто. Когда кекс поднимется, сверху начнут появляться трещинки, нужно проверить его сухой палочкой. А именно, погрузить в центр зубочистку или шпажку и вынуть ее обратно. Если она останется сухой, чистой, без сырого теста, значит, можно выключать духовку.

Даем изделию остыть в форме минут 15-20, затем достаем из нее. Перед тем, как покрывать глазурью, выпечке нужно полностью остыть. Лучше даже кекс охладить, чтобы помадка не сильно растекалась.

В оставшемся лимонном соке перемешиваем сахарную пудру. Должен получиться мягкий, однородный крем, который будет легко наноситься на поверхность. Поливаем кекс сверху. Даем постоять еще минут 10. После этого, можно нарезать и наслаждаться своим творением.

Десерт получается нежным, пористым, влажным и очень вкусным. Обязательно попробуйте!

Видео о том, как сделать нежный шоколадный кекс в духовке за 5 минут

С приготовлением такого десерта справится даже ребенок. Ведь принцип прост – все ингредиенты замешиваются в единую массу, которая потом заливается в форму. Одним словом, все смешал и готово! На замес уходит не более 5 минут, а результат оправдывает все ожидания.

Выпечка получается высокой, пористой, влажной, очень вкусной. Автор ролика расскажет и покажет вам, как правильно испечь шоколадный кекс, не потратив много времени и средств.

Что понадобится:

• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука – 180 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – 150 гр.
• Ванилин – 2 гр.
• Горячий шоколад – 25 гр.
• Разрыхлитель – 10 гр.

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Наша сладкая подборка подошла к концу. Обязательно берите ее себе на вооружение, чтобы радовать близких домашними кексами почаще! Выпечка эта всегда проста в приготовлении и, как вы уже поняли, доступна по карману.

На нашем сайте вы найдете много чего вкусного и интересного. Также по плану ожидается еще много нового! Заходите почаще! До скорых встреч!

Кексы в силиконовых формочках в духовке

5 / 5 ( 32 голоса )

Доброго дня!

Каждый из нас любит домашнюю выпечку. Поэтому предлагаю сегодня испечь в духовке кексы с использованием силиконовых формочек. Хотя можно использовать и бумажные. Все рецепты я подобрала простые, а авторский вариант поможет вам очень быстро сделать эту лакомку не добавляя в тесто, не сметану и даже не кефир. Удивлены?! Но это мой самый лучший и любимый способ выпекания. Знаю его давно и почти всегда им пользуюсь, но и не забываю про другие виды.

Поэтому в этой статье рассмотрим разные варианты готовки, чтобы было из чего выбирать каждый раз. Ведь разнообразие никому не помешает. И часто остаются продукты, их выкинуть жалко, вот и идут они в выпечку. Особенно это касается кисломолочных продуктов, согласны? Вот и я тоже).

Взгляните на это фото, ммм.. я уже облизываюсь. Так и хочется закинуть кексик в ротик. Начинку сделала в этот раз оригинальную, вместо привычного изюма и цукатов положила ириску и мармелад.

Сейчас магазинные лавки переполнены вкусняшками, но как начнешь читать составы, то сразу не хочется покупать, все желание пропадает. Иногда список продуктов на всю упаковку. Я не понимаю, как вообще это можно есть, ведь там вся таблица Менделеева, прям ужас.

Поэтому предлагаю вместе со мной напечь сегодня сладости и угостить всю семейку вкусным десертом или пригласить друзей на чай.

Простой рецепт кексов в силиконовых формочках в духовке

Как уже сказала вначале, это мой самый любимый рецепт, которым я пользуюсь уже ни один год. Эти кексы называются Магдалена в моей записной книжке. Рассказала мне про него однажды моя соседка по дому, с тех пор он прижился у меня.

Кексы получаются не сухими, в меру влажными и очень вкусными!

Нам понадобится:

• яйцо — 2 шт.
• молоко — 2 ст.л
• растительное масло — 10 ст.л или 0,5 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• мука — 1 ст.
• ванилин — по вкусу
• сода — 0,5 ч.л и уксус 9% — 1 ст.л или используйте разрыхлитель — 1 ч.л
• мармелада, изюм, шоколад или карамель — для начинки
• сахарная пудра и безе — для украшения по желанию

Этапы:

Шаг 1.

В чистую миску разбейте пару куриных яиц, внесите сахар и добавьте ванилин по вкусу. Также влейте пару ложек молока, чтобы кексы получились не жесткими, а мягкими. Размешайте массу обычной столовой ложкой.

Шаг 2.

Теперь влейте растительное масло, отсчитайте 10 столовых ложек. Перемешайте до однородной консистенции.

Важно! Масло должно быть подсолнечное и не иметь никого запаха.

Шаг 3.

Положите теперь в тесто всю муку, пропорции я указала выше. В этом рецепте муку просеивать необязательное условие!

Шаг 4.

Теперь займитесь содой, ее необходимо перед тем как положить в массу, погасить. Сделайте так, в маленькую миску положите соду и ливните уксуса, размешайте. Как только шипение пройдет, то все готово, сода перегасилась. Добавьте в тесто.

Шаг 5.

Вот такое тесто в итоге получится, не сильно жидкое, но и не густое.

Шаг 6.

В тесто внесите мармелад или кусочки шоколада, можно использовать изюм или курагу. Размешайте ингредиенты. Я еще в некоторые кексы положите по ириске, смотрите ниже фото или глядите авторское видео.

Шаг 7.

Распределите по формам тесто примерно на 1/2. Кексы при выпекании увеличатся почти в два раза, так что учитывайте это.

Если форма у вас новая, как у меня, я ее использовала в первый раз, смажьте растительным маслом, в последствии это действие можно опускать и не выполнять. От силикона легко любая выпечка отходит.

Шаг 8.

Духовой шкаф прогрейте заранее до 180 градусов и только после этого поместите противень с будущим угощением.

Шаг 9.

Готовность маффинов можно проверять деревянной шпажкой или палочкой. Сделать это легко, если она сухая после прокалывания, значит выпечка готова и пропеклась. Мне понадобилось 25 минут.

Шаг 10.

Вот такие чудики получились, украсила их сахарной пудрой и безешками. Приятных открытий и кулинарный приключений!

Кексы на молоке: классический рецепт

Ну а сейчас предлагаю предыдущую версию рецепта не читать, а посмотреть в видео ролике. Ведь это тоже интересно). Вы это можете сделать прямо здесь на сайте, нажимайте на кнопку просмотра или переходите на канал ютуба и там знакомьтесь.

Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках

Этот вариант маффинов еще нежнее, так как в составе присутствует творог. Получаются кексы очень вкусными, легкими и с присутствием творожного вкуса. Ммм… вкус сразит любого.

А если вы их испробуете на следующий день, то они понравятся вам еще больше, вот только одна проблемка, обычно они не доживают до этого времени. Так как съедаются еще с пылу с жару, парадокс))).

Нам понадобится:

• творог — 0,2 кг
• мука пшеничная- 0,2 кг
• сливочное масло — около 0,150 кг
• разрыхлитель — 1 ч.л
• соль — щепотка
• ванилин или ванильный сахар — по вкусу
• яйцо куриное — 3 шт.
• сахарный песок — 0,150 кг
• изюм — 2-3 ст.л
• сахарная пудра для украшения

Этапы:

Шаг 1.

Творог разотрите вилкой, а лучше используйте блендер, добавьте сахарный песок, комнатной температуры сливочное масло и куриные яйца. Все ингредиенты перетрите в однородную массу.

Важное условие! Сначала взбивайте на небольшой скорости, используя блендер, а потом увеличивайте.

Шаг 2.

В перетертую творожную массу добавьте часть просеянной хорошо муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Размешайте. Постепенно высыпайте всю остальную муку.

Шаг 3.

Изюм замочите в кипятке на пару минут, затем жидкость слейте и обмакните на бумажных полотенцах, чтобы вся влага ушла. Добавьте его в готовое тесто и перемешайте.

Распределите кексики по формочкам, смазывать формы ничем не нужно, если не используете их в первый раз.

Шаг 4.

Духовой шкаф разогрейте заранее до 180 градусов и выставите маффины. Выпекайте 30-40 минут до золотистой и румяной корочки.

Затем выньте творожные кексы из форм, но только пусть они сначала немного остынут. Дегустируйте и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Шоколадные кексы на кефире в духовке в формах

А теперь еще один перекус в виде шоколадных кексиков к чаю. Как вам идея? Великолепная! Как такого эффекта достичь? Элементарно, добавить в тесто шоколад и какао-порошок.

Готовьте вместе со мной этот сладкий десерт и угощайтесь сами и своих друзей.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 2 шт.
• сливочное масло — 50 г
• мука — 220 г
• сахарный песок — 150 г
• кефир — 180 г
• крахмал любой — 25 г
• какао порошок — 60 г
• ванилин или ванильный сахар — по вкусу
• сода с горкой — 1 ч.л
• соль — 1/3 ч.л
• разрыхлитель — 1 ч.л
• темный шоколад — 1 шт. или 90-100 г
• растительное масло — 40 г

Этапы:

Шаг 1.

Сначала предлагаю сделать сухую смесь, для этого в чашку положите разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар, крахмал. Сюда же поместите какао и муку (но только муку и какао соедините сначала в другой миске и начните просеивать эти два ингредиента в миску к другим сухим ингредиентам). Если не просеять муку, то выпечка не получится воздушной, а если не просеять какао, то будут попадаться комочки.

Шаг 2.

В другую емкость разбейте два куриных яйца, плюс добавьте соль и взбейте миксером слегка. После высыпьте сахар и вновь взбейте пару минут. Добавьте сливочное масло и растительное и вновь пройдитесь венчиком миксера.

Шаг 2.

Частями вносите сухую смесь и размешивайте миксером. Также не забудьте после первой партии сухой смеси влить растопленный на водяной бане шоколад или растопленный на плите.

Соду поместите в кефир и размешайте, ожидайте пока она погасится. Начнется как бы бурление жидкости. Добавьте кефир в тесто и перемешайте до однородности обычной ложкой. Ух, смотрите какое красивое и гладкое тесто). А как пахнет, красиво!

Шаг 3.

Готовое шоколадное тесто расфасуйте в силиконовые формы или используйте бумажные. Только кладите не до самого верха, а примерно заполняйте 2/3 части формы.

Шаг 4.

Выпекайте кексы в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, если она сухая, то маффины готовы.

Шаг 5.

Кексы шоколадные получаются нежнейшие и очень мягкие, а какие вкусные, тают во рту, не передать словами. Ух, ты пух-ты! Аромат по всей комнате и квартире. Кушайте с удовольствием! Приятных хлопот!

Рецепт кексов с бананом

Однажды я уже вас знакомила с банановым кексом, но там использовала большую форму для кексов, вернее обычную для торта, а серединку я делала из обычной кружки. А в этот раз знакомлю вас с маленькими маффинами. Так что берегитесь), запоминайте рецептик.

Продукты ну очень простые и запомнить их не составит труда.

Нам понадобится:

Этапы:

Шаг 1.

Порежьте на небольшие кусочки бананы, предварительно очистите их от шкурки. Затем разомните вилкой в однородную массу.

Шаг 2.

Сливочное масло комнатной температуры, можно слегка его растопить на водяной бане соедините с сахаром и перетрите ложкой. После внесите куриные яйца и вновь размешайте.

Шаг 3.

Следом добавьте массу из бананов и размешайте. Затем через сито или механическое сито просейте частями муку и разрыхлитель, перемешивая тесто до однородности.

Шаг 4.

Распределите готовое тесто в силиконовые формы или любые другие, как например показано тут на фото, в бумажные. Выпекайте лакомки в течение 30 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Шаг 5.

Ну а потом наслаждайтесь результатом. Только единственное условие, кексы должны остыть, чтобы они были пригодные для употребления. Так как в горячем виде, они покажутся вам сырыми на вкус. Приятных приключений!

Кексы на сметане (йогурте) в силиконовых формочках

Ну и еще один бюджетный классический  рецепт кексов, которые точно всех порадуют. Выходят они красивыми с хрустящей корочкой, потому что сверху присыпаются до выпекания сахаром. Ммм… настоящее лакомство за копейки!

Нам понадобится:

• яйцо — 2 шт.
• сахар — 200 г
• масло растительное — 75 мл
• йогурт или жидкая сметана — 150 г
• кукурузный или картофельный крахмал — 50 г
• мука — 150-200 г
• разрыхлитель — 1 ч.л
• уксус 9% — 1 ч.л
• сахар — для оформления

Этапы:

Шаг 1.

В миске начните взбивать сахар и куриные яйца до однородного состояния. Масса должна приобрести белый цвет. После влейте растительное масло без запаха и продолжайте взбивать миксером.

Добавьте йогурт или сметану и вновь перемешайте венчиком миксера.

Шаг 2.

Добавьте крахмал, просеянную муку и разрыхлитель, вновь пройдитесь миксером. Затем влейте уксус и перемешайте. Готовое тесто выставите на 1 час в холодильник, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 3.

После отдыха разлейте тесто по формам, используйте силиконовые или обычные металлические или бумажные. Заполняйте их не полностью, а на половину.

Шаг 4.

Верх присыпьте сахарным песком при помощи обычной ложки.

Шаг 5.

Выпекайте около 25 минут в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Приятного аппетита!

На этом все, пеките кексы в духовке с использованием силиконовых формочек или бумажных и радуйте всех вкусной и ароматной домашней выпечкой. Всем до скорых встреч.

С уважением, Екатерина

Кексы в силиконовой форме. Рецепты на молоке, кефире, с начинкой, простые и вкусные

Вкусные кексы можно приготовить на домашней кухне, воспользовавшись специальной силиконовой формой для выпекания. Немного поэкспериментировав с разными рецептами, можно испечь оригинальный и необычный десерт.

Общие принципы приготовления

Для выпекания кексов используются силиконовые формочки. Такие изделия изготавливаются из химически инертного силикона. Материал безопасен для здоровья и не выделяет токсические вещества при нагревании.

Для того чтобы домашние кексы получились пышными и вкусными, нужно помнить основные принципы их приготовления:

• формочки должны быть высококачественными, от крупнейших производителей кухонной утвари;
• чтобы выпечка имела четкий контур и не расплывалась, тесто нужно заливать в формочку уже тогда, когда она находится на противне;
• силиконовые изделия выносят высокие и низкие температуры, поэтому подходят для выпекания в электрической или газовой печи, микроволновке, замораживания в морозилке;
• изделие можно не смазывать перед выпеканием кекса или сделать это только во время первого ее использования;
• после выпекания кекс с легкостью достается из формочки – для этого нужно ее просто перевернуть на бок;
• для выпечки лучше использовать формы с ровными стенками, без мелкого декора, так как это усложнит ее вынимание;
• после приготовления на стенках силиконового изделия остаются незначительные частицы теста – для их удаления изделие нужно залить на 20 мин. холодной водой, вывернуть и протереть мягкой губкой;
• формочки нужно заполнять примерно на половину, так как кексы поднимаются при выпекании;
• после окончания готовки, выпечку нужно на 6-8 мин. оставить в духовом шкафу и только после этого вынимать;
• если верх кекса уже подрумянился, а середина остается сырой, выпечку рекомендуется накрыть листом пергаментной бумаги.

Популярные виды начинок для кексов:

Если кекс после выпекания не вынимается из формочки, его нельзя доставать металлической вилкой или ножом. Лучше всего воспользоваться деревянной или силиконовой лопаткой.

Классические кексы в силиконовых формочках

Основные ингредиенты для выпекания кексов в силиконовых формочках – это пшеничная мука, сахарный песок, масло растительное или сливочное, маргарин, яйца, сметана, кефир, свежее или кислое молоко. Но есть рецептуры, в которых яйца не используются, а пшеничная мука заменяется отрубями.

Продукты:

• мука высшей категории – 560 г;
• маргарин или масло сливочное – 235 г;
• сахарный песок – 320 г;
• молоко – 175 мл;
• куриное или утиное яйцо – 1-2 шт.;
• распушитель.

Выпекание кексов по классическому рецепту не отнимет много времени, а сдоба получится пышной и вкусной.

Способ приготовления:

1. Яичную смесь нужно перемешать с маргарином и сахаром.
2. В приготовленную смесь засыпать муку, молоко и разрыхлитель.
3. Вымешать тесто и разделить его по силиконовым формочкам.
4. Смеси нужно насыпать чуть больше половины, так как оно еще поднимется.
5. Поместить формы в прогретую до 200° печь на 50-55 мин.
6. Готовность выпечки проверять зубочисткой – если она остается без следов теста, десерт готов.

Для придания особого вкуса кексам, в тесто добавляется изюм, финики, курага, ягоды, шоколадная крошка или орехи. Из пряностей чаще всего применяется ванилин, корица, гвоздичные стебли, мускатный орех, кардамон. Готовое блюдо посыпается сахарной пудрой, украшается шоколадом, цукатами, листиками мяты, поливается глазурью.

Быстрый рецепт

Кекс в силиконовой формочке можно приготовить с минимальными затратами времени. Для этого применяются быстрые рецептуры.

Необходимые продукты:

• мука – 160-190 г;
• какао в порошке – 70-90 г;
• молоко – 140 мл;
• соевое масло – 70 мл;
• яйца утиные или куриные – 3 шт. ;
• ванильный порошок – 5-7 г;
• сахар – 185 г.

Время приготовления такого десерта займет не более 10 мин. Рецепт допускает использование изюма, сухофруктов или орехов.

Рецепт:

1. Яйца необходимо перебить с ванилином и сахаром до получения однородной консистенции.
2. Прибавить разрыхлитель, молоко и масло.
3. В приготовленную массу следует всыпать какао и пшеничную муку, все размешать.

Смесь нужно разложить по формочкам и готовить в раскаленном духовом шкафу 8-9 мин. Этого времени достаточно для того, чтобы они полностью пропеклись.

На кефире

Во многих рецептах для замешивания теста для кексов используется кефир. Его разрешается заменить простоквашей.

Требуемые продукты:

• мука высшего сорта – 455 г;
• кефир – 330 мл;
• сахар – 230 г;
• яйцо – 4 шт.;
• маргарин – 210 г;
• кукурузное масло – 35 мл;
• сода – 10 г.

Рецепт:

1. Яичные желтки и белки размешать с сахаром.
2. Масло прогреть в микроволновке, досыпать в смесь кефир и подсолнечное масло.
3. Всыпать муку и соду, вымесить.

Кексы рекомендуется готовить при температуре 190° 25 мин., перед выкладыванием на блюдо присыпать пудрой. Также на кефире готовится сладкая выпечка с ягодными и фруктовыми начинками – например, с бананами. 100 г размягченного коровьего масла нужно взбить с парой яиц и 160 г сахарного песка, прибавить 2 очищенных и нарезанных банана, щепотку ванилина, 3 ст. л. порошка какао.

Далее в тесто нужно всыпать просеянную муку, залить 300 мл кефира и вымесить тесто. На дно каждой формочки следует налить тесто примерно на половину, сверху положить кусочек банана, поставить запекаться на 35-40 мин.

С изюмом

Пышные кексы с изюмом – это классический десерт, который подается на повседневный или праздничный стол.

Потребуется:

• мука 1 сорта – 270 г;
• изюм – 185 г;
• яйца – 3 шт. ;
• маргарин – пачка;
• сахар – 270 г;
• ванильный порошок – 15 г.

Перед использованием изюма для выпечки его нужно правильно подготовить – замочить в крутом кипятке на 35 мин. Это необходимо для того, чтобы продукт размягчился.

Приготовление:

1. Подготовленный изюм нужно обсушить бумажной салфеткой и всыпать в муку.
2. Растопить маргариновую массу, добавить к ней обычный и ванильный сахар, яичную смесь.
3. В полученный состав всыпать муку, разрыхлитель и изюм, замесить.

Тесто для сладости с изюмом готово. Десерт необходимо выпекать не менее 40 мин. в раскаленной духовке.

На сметане

На сметане тесто для кексов получается пышным и мягким, а выпечка отлично подходит в формочках из силикона.

Требуемые компоненты:

• мука высшего сорта – 350-375 г;
• сметана – 235 г;
• сахар – 240 г;
• куриные яйца – 2-4 шт.;
• сливочное масло – 190 г.

При желании в массу, замешанную на сметане, можно добавить чашку изюма, орехов или натертого на терке шоколада.

Рецепт приготовления:

1. Муку нужно просеять.
2. Сливочное масло приспустить на водяной бане.
3. Яйца сбить с сахаром и сметаной, влить масло.
4. В смесь нужно всыпать муку, разрыхлитель и вымесить плотную массу.
5. Пересыпать тесто в формочки, заполнив их на 2/3 и поставить в духовку для выпекания.

Средняя продолжительность выпекания сладких булочек 35-45 мин. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные

Кекс в силиконовой форме, рецепты которого включают в себя какао, можно сделать более интересным и насыщенным, если заменить его плиткой черного или молочного шоколада.

Потребуются продукты:

• мука высшего класса – 170 г;
• какао в порошке – 70 г;
• сахар – половина чашки;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – половина стакана;
• ванильный сахар – щепотка;
• кукурузное масло – 135 мл;
• уксус столовый – 15 мл;
• сода – 10 г.

Шоколадный кекс в домашних условиях готовится в духовке или микроволновке, которая значительно сокращает время выпекания.

Рецепт приготовления:

1. Муку, какао, сахар и ванилин нужно размешать в миске.
2. Отдельно соединить молоко с растительным маслом и яйцом, перемешать.
3. Смешать все компоненты и замесить тесто, имеющее сметаноподобную консистенцию.
4. Соду нужно загасить уксусом и влить в тесто.
5. Заполнить силиконовые формы тестом.

Шоколадные кексы можно выпекать 35-45 мин. в духовке или 4-7 мин. в микроволновой печи. После приготовления их нужно оставить еще на несколько минут в печи, затем вынимать.

На молоке

Кексы на молоке в формочках из силикона выходят нежными и упругими, данное блюдо подходит для детского меню.

Необходимые продукты:

• пшеничная мука – 330 г;
• молоко – 220 мл;
• сахарный песок – 170 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 135 г;
• ванилин, соль – по 6-7 г;

Чтобы придать кексу более сладкий вкус и интересный аромат, обычный сахар необходимо перемешать с ванильным.

Рецепт приготовления:

1. Сахарную смесь нужно залить молоком, прибавить масло и щепотку соли.
2. Все продукты следует несколько раз перемешать.
3. Вбить в посудину с тестом яйца.
4. Всыпать пшеничную муку, разрыхлитель.
5. Перелить состав в формочки.

Десерт на молоке нужно поставить в духовую печь, разогретый до 180° на 50 минут. Как только выпечка зарумянится, проткнуть ее шпажкой или зубочисткой для проверки готовности.

На дрожжах

Дрожжевое тесто подходит для выпекания маффинов в силиконовой формочке. Оно быстро подходит, выходит упругим и нежным.

Требуемые продукты:

• мука высшего сорта – 480 г;
• молоко – 470 мл;
• сахар – 240 г;
• черный или молочный шоколад – ½ плитки;
• яйцо – 2 шт.;
• дрожжи – 45 г;
• сливочное масло – 165 г;
• кокосовая стружка – 2 ст. л;
• ванильный сахар.

В дрожжевое тесто рекомендуется добавлять несколько ложек изюма, щепотку корицы или других пряностей на свое усмотрение.

Способ приготовления:

1. Дрожжи следует залить ½ чашки подогретой воды, добавить 1 ст. л. сахара и отставить.
2. Смесь размешать с яйцом, обычным и ванильным сахаром, дрожжами и солью.
3. Досыпать просеянную муку и припущенное масло, все перемешать.
4. Тесто отложить на пару часов.
5. Всыпать в него ломтики шоколадной плитки, кокосовую стружку.

Кексы нужно выпекать при 170° около 25-35 мин. Отдельно нужно размешать нарезанное сливочное масло с корицей и сахарным песком, за несколько минут до окончания готовки достать выпечку, смазать сиропом и поставить в духовку еще на несколько минут.

С клюквой

Клюква придает домашним кексам в силиконовых формочках приятный кисло-сладкий вкус и интересный аромат.

Потребуется:

• мука – 175 г;
• ягоды клюквы – 90 г;
• яблоко – 1-2 шт.;
• коричневый или белый сахар – 170 г;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• сода – 1 ч. л;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• соль;
• вода – 160 мл.

В этом рецепте не используются белки, желтки и сливочное масло, поэтому он подходит людям, не употребляющим продукты животного происхождения.

Рецепт приготовления:

1. Яблоки следует промыть, очистить от кожуры.
2. Всыпать яблоки в блендер, добавить воду и перебить до консистенции пюре.
3. В яблочную массу нужно добавить ягоды клюквы и растительное масло.
4. Досыпать соду, гашенную лимонным соком.
5. Всыпать в пюре сахар, муку, соль.

Формочки с ягодно-яблочными десертами нужно поставить в духовой шкаф на 30-35 мин. Готовую выпечку можно украсить клюквой.

С начинкой

Кекс в силиконовой форме, рецепты которого исчисляются тысячами, готовится с начинками из любых фруктов и ягод – это бананы, персики, апельсины, яблоки, груши. Такой десерт получается легким и нежным.

Необходимые продукты:

• пшеничная мука – 225 г;
• ржаная мука – 40-50 г;
• черная смородина – 130 г;
• банан – 1 шт. ;
• яблоко – 1 шт.;
• сахарный песок – 110 г;
• растительное масло – 50-70 мл;
• ванилин – ½ ч. л;
• сок цитрусовых – 30 мл.

Черную смородину можно заменить иными ягодами по своему вкусу – малиной, клубникой, ежевикой, черникой.

Рецепт приготовления:

1. Просеять обе муки, посыпать сахаром, ванилином, содой и разрыхлителем.
2. Яблоко очистить от кожуры и нарезать маленькими ломтиками.
3. Порезанный банан соединить с яблоком, измельчить блендером, взбрызнуть лимонным соком.
4. Полученное пюре нужно смешать с сухими продуктами, перемешать, добавить масло и смородину.
5. Тесто переложить в форму.

Фруктово-ягодные кексы рекомендуется выпекать 25-30 минут в печи при 180°, готовые десерты украсить ягодами смородинами и листиками мяты.

На кислом молоке

Для выпекания домашних кексов можно замешивать тесто не только на кефире или сметане, но и на кислом молоке. Этот рецепт очень легкий и не потребует больших временных затрат.

Необходимые продукты:

• пшеничная мука – 550 г;
• кислое молоко – 240 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – 285 г;
• сливочное масло – 125 г;
• сода и соль – ½ ч. л.

Для украшения готовой выпечки можно использовать белую или шоколадную помадку, которая готовится из простых и доступных продуктов.

Способ приготовления:

1. 2 яйца и желток из третьего яйца нужно размешать с сахаром, белок отложить.
2. Смесь тщательно взбить венчиком или блендером.
3. Масло нарезать кусками и приспустить на маленьком огне или водяной бане.
4. Масло влить к яичной массе.
5. Добавить кислое молоко с содой.
6. Далее следует медленно всыпать муку, помешивая до однообразной консистенции.
7. Выложить в формочки и запекать в духовке при 180° полчаса.

Для приготовления белоснежной глазури предварительно охлажденный белок нужно взбить с ½ чашки сахарного песка и ½ ч. л. свежевыжатого сока лимона при помощи миксера. Шоколадная глазурь готовится по такому рецепту – в небольшой кастрюле нужно размешать 4 ст. л. какао порошка с таким же количеством сахара, залить 6 ст. л. молока и 2-3 ст. л. воды.

После этого глазурь следует поставить на маленький огонь и проварить до загустения, систематически помешивая. В приготовленный состав нужно добавить 40 г сливочного масла. Когда она немного остынет, ее наносят на кексы, испеченные в силиконовых формочках.

Манные

Кекс в силиконовой форме, рецепты которого передаются из поколения в поколение, готовится также с манной крупой. Она может использоваться вместе с пшеничной мукой или же заменять ее.

Необходимые продукты:

• манная крупа – 260 г;
• кефир – 260 мл;
• маргарин – 130 г;
• изюм – 140 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – стакан.

Для начинки десерта можно использовать изюм, варенье, джем.

Рецепт приготовления:

1. Яичную массу нужно размешать с сахаром в глубокой тарелке.
2. Налить кефир и перемешать все продукты.
3. Всыпать в тарелку крупу с содой.
4. Добавить приспущенное масло и изюм, вымоченный в кипятке.
5. Сформировать кексы.

Манные кексы нужно запекать около 35 мин. в духовке, раскаленной до 190°. Готовую выпечку присыпать сахарной пудрой.

Выпечку из манной крупы готовят с добавлением домашнего варенья – абрикосового, сливового, вишневого, малинового. Готовится он очень просто – 400 г манки необходимо разбавить 450 мл кефира, добавить 250 г сахара, все взбить. Далее в тесто следует добавить соль и соду на кончике ножа, а также 6-7 ст. л. любого джема, 2 яйца и ½ упаковки сливочного масла. Замесить и отправить десерт в печь.

Апельсиновые или лимонные

Кекс в силиконовой форме, рецепты которого любимы многими, с добавлением различных цитрусовых получается ароматным, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

• лимоны – 2 шт.;
• мука высшего сорта – 165 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 220 г;
• сливочное масло – 135 г;
• сода и соль – по ½ ч. л.

Лимоны можно заменить апельсинами или мандаринами – это не ухудшит вкус домашней выпечки.

Способ приготовления:

1. Лимон нужно промыть проточной водой и натереть на мелкой терке, снимая с него цедру.
2. Разрезать фрукт на 2 части и выжать из них сок.
3. Отдельно следует размешать половину сахарного песка со сливочным маслом.
4. В смесь всыпать яйца, просеянную муку с солью и содой, добавить половину цедры и 2 ст. л. лимонного сока.
5. Тесто разложить по силиконовым формочкам и выпекать 25 мин.

К кексам можно подать лимонный сироп. Для его приготовления оставшуюся цедру нужно размешать с сахаром и соком цитруса, протомить на медленном огне 5-8 мин. Ароматным сиропом полить горячие кексы и подавать к столу.

Творожные

Творожные кексы в силиконовых формочках – это не только вкусный, но и малокалорийный десерт, полезный детям и взрослым.

Необходимые продукты:

• мука высшего сорта – 220 г;
• творог – 260 г;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 115 г;
• сахар – 170 г;
• крахмал – 2 ст. л.

Для начинки выпечки в творог можно добавить изюм, нарезанные сухофрукты или шоколад, натертый на терке.

Способ приготовления:

1. В творог нужно всыпать сахар и крахмал.
2. Добавить к творожной массе яйца, муку с разрыхлителем.
3. Всыпать предварительно размягченное сливочное масло.
4. Замесить тесто.
5. При желании добавить к творожному тесту горсть изюма.

Тесто нужно разложить по формочкам и поставить выпекаться в духовку.

Сырные мини-кексы

Сырные мини-кексы также можно выпекать с помощью силиконовых формочек. Они станут хорошим вариантом для быстрого завтрака или легкого перекуса на работе.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 300 г;
• сыр – 470 г;
• сливочное масло – ½ пачки;
• молоко – 1 чашка;
• сахар – 2 ст. л;
• яйцо – 1 шт.

Для приготовления этой закуски можно использовать Голландский, Российский или любой другой вид твердого сыра.

Способ приготовления:

1. В миску с размягченным и нарезанным маслом нужно добавить яйца, сахар и молоко.
2. Всыпать муку и щепотку соли.
3. Сыр натереть на терке, постепенно добавить в тесто, тщательно размешать.
4. Выпекать 25-30 мин. при температуре 170°.

Для подчеркивания пикантного сырного вкуса используются ароматные пряности – базилик, кардамон, смесь перцев.

С колбасой и сыром на скорую руку

Кексы могут быть не только сладкой выпечкой, но и сытной закуской. Для начинки во многих рецептах используется вареная или копченая колбаса, ветчина, куриный фарш, сосиски или сардельки, любые сорта твердого сыра. Такое блюдо, испеченное в силиконовой форме, станет настоящей находкой в случае неожиданного прихода гостей.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 450 г;
• колбаса – 230 г;
• твердый сыр – 230 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 300 мл;
• сливочное масло – 110 г;
• укроп – 1 пучок;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль и черный перец.

Укроп можно заменить другой зеленью по вкусу – петрушкой, базиликом, кориандром. Также в закуску добавляются различные пряности.

Способ приготовления:

1. Сыр и колбасу необходимо нарезать кубиками, зелень мелко нарубить.
2. Яйца размешать с перцем, солью, молоком.
3. Сливочное масло растопить, добавить в яичную смесь вместе с просеянной мукой и разрыхлителем.
4. Далее всыпать подготовленную колбасу и сыр, а также зелень.
5. Разлить по силиконовым формочкам.

Длительность выпекания – 25-30 мин., до появления румяной корочки. Для того, чтобы сделать тесто пышнее и нежнее, в него рекомендуется добавить 100 г майонеза.

Без муки (на отрубях)

Поклонники здорового режима слышали об известном диетологе Дюкане, который разработал собственную систему правильного питания и снижения веса. Согласно этой системе, десерты разрешаются, но пшеничную муку в ней необходимо заменять отрубями. Их используют и для выпекания домашних кексов в разнообразных формах.

👌 Кексы в формочках, 160 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Новые 7

• Написать

• Самый вкусный печёночный торт в мире…
• Замечательная рождественская выпечка…
• Мой новый салат из селедки – очень и…
• Простое сливочное печенье за 3 прост…

пошаговые рецепты творожных с изюмом, шоколадных и медовых с фото и видео

Поиск Найти

• Главная
• Кулинария
  • Бульоны и супы
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Закуски
  • Консервация
  • Напитки
  • Продукты питания
  • Салаты
• Здоровье
• Медицина
  • Ангиология
  • Гастроэнтерология
  • Гематология
  • Гинекология
  • Дерматология
  • Инфекционные болезни
  • Кардиология
  • Лечебные диеты
  • Неврология
  • Нетрадиционная медицина
  • Онкология
  • Отоларингология
  • Офтальмология
  • Педиатрия
  • Проктология
  • Пульмонология
  • Ревматология
  • Стоматология
  • Токсикология и Наркология
  • Травматология
  • Урология
  • Фармакология
  • Эндокринология
• Красота
  • Женские прически
  • Косметическая продукция
  • Косметология
  • Макияж
  • Массаж и СПА
  • Похудение
  • Спорт и фитнес
  • Уход за волосами
  • Уход за кожей
  • Уход за лицом
  • Уход за ногтями
  • Уход за телом
• Мода и стиль
  • Аксессуары
  • Женская одежда
  • Модные тенденции
  • Мужская одежда
  • Обувь
  • Шоппинг
  • Ювелирные украшения

7 вкусных блюд в формочке для кексов

Формочки для кексов – удобный инструмент для приготовления шедевров кулинарного искусства, будь то завтрак, ланч, обед ребенку в школу, ужин или порционный аппетайзер к праздничному застолью. Мы расскажем вам о вкусных блюдах, которые вы запросто сможете сделать в таких формочках. А еще поделимся новогодним десертом, украшенным в стиле праздника!

Выбирая формы, предпочтение лучше отдавать гибким силиконовым формам, ведь из них очень просто извлечь порцию, не нарушая ее очертаний. Кроме того, такие формочки легко мыть. Поверхность силикона довольно гладкая, благодаря чему ингридиенты меньше прилипают. Однако не стоит забывать о том, что перед приготовлением продуктов любую форму рекомендуется смазать небольшим количеством масла. Учтите, что сливочное масло имеет рыхлую текстуру и ему свойственно подгорать. Многие повара рекомендуют использовать для смазки исключительно растительные масла, например, подсолнечное или оливковое.

1. Маленькая лазанья с овощами

Рецепт овощной лазаньи в форме для кексов

2. Маленькая пицца с пепперони

Рецепт мини-пиццы в форме для кексов

3. Спагетти с фрикадельками

Рецепт спагетти с фрикадельками в форме для кексов

4. Фриттата со шпинатом и сыром

Рецепт фриттаты в форме для кексов

5. Драники

Рецепт драников в форме для кексов

6. Холодец

Рецепт холодца в форме для кексов

7. Кексы с гирляндой

Рецепт новогодних маффинов в форме для кексов

Этап второй: украшение
Украшение всегда делаем, когда кексы уже остыли. На горячих все потечет. Не важно, чем именно вы украсите верхушку кексов: белковым кремом, творожным или масляным. Я хозяюшка ленивая, а потому использую охлажденные сливки из баллончика. Основа может быть белого цвета (для имитации снега) или зеленого (для имитации хвои). Вам понадобится шоколадный топпинг с дозатором и пачка разноцветных драже. Подойдут конфетки M&M’s. На основу наносим тонкую линию шоколада, а вдоль нее вставляем разноцветные конфеты. Гирлянда готова!

Мы старательно готовимся к встрече 2020 года и спешим поделиться с вами интересной подборкой, в которой вы найдете 25 способов украсить блюда к Новому году и Рождеству. А тем, кто следит за фигурой, мы приготовили рецепты низкокалорийных новогодних блюд. Вкусных вам праздников и приятного аппетита!

Рассказать друзьям:

Подписаться на журнал:

Как приготовить кексы в силиконовых формах

Недавно в продаже появилась силиконформ. Они сразу привлекли внимание многих хозяек. Естественно, возникло несколько вопросов по поводу их использования. Поэтому для начала хотел дать несколько рекомендаций.

Если форма слишком большая, то перед тем как залить тесто? поместите его на противень. Выбирайте формы хорошего качества и не слишком яркого цвета. Силиконовые формы — универсальный инструмент, который подходит как для выпечки, так и для глазури.

Теперь приготовьте маффины в силиконовых формах. Вы можете взять одну большую форму или несколько маленьких. Также можно использовать фигурные фигурки, которые дети любят печь. Возьмите 180 г сливочного масла и добавьте в него такое же количество сахара. Отдельно нужно взбить три яйца. Добавьте к ним смесь масла и сахара и слегка перемешайте. Теперь аккуратно вносим муку и постоянно помешиваем, чтобы она равномерно распределилась по всему тесту. Разделите тесто на три равные части. Двое из них отложены.Это будет белое тесто. Мы разводим в небольшом количестве молока около двух столовых ложек какао. Эту смесь заливают в третью часть теста. В белое тесто добавить немного лимонного сока и натертую цедру. Если вы любите шоколадное тесто, то в большинство можно добавить какао, а в меньшую часть — лимон. Теперь выложите белое тесто в силиконовую форму, а верх — на коричневую. Если форма используется впервые, то смажьте ее небольшим количеством растительного масла. В дальнейшем не делайте этого.Поставить корж в духовку и выпекать 50 минут. Температура установлена ​​на 180 градусов. Не забывайте, что кексы в силиконовых формочках готовятся быстрее. Если формочки маленькие, разложите тесто по каждой в том же порядке. Перед подачей посыпать кексы сахарной пудрой.

Для любителей шоколада предлагаю приготовить шоколадные кексы в силиконовых формочках. Сначала взбейте желтки от четырех яиц с сахарной пудрой (четыре столовые ложки). Должна получиться пышная пена. Вводим в эту смесь муку и какао и хорошо перемешиваем.Берем формочки и наполняем их на половину их высоты. Запекать в духовке. Сверху при подаче на стол можно заливать любой сироп.

Творожные лепешки будут не только вкусными, но и вкусными. Нам понадобится 200 грамм творога, который смешиваем с двумя куриными яйцами. После этого добавьте примерно две столовые ложки сметаны и хорошо перемешайте. Теперь нужно растопить две столовые ложки сливочного масла и влить в тесто. Снова хорошо перемешайте. Добавьте стакан муки и постоянно помешивайте, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.Далее идет стакан сахара, щепотка соли и чайная ложка гидратированной соды. Наконец, перемешиваем тесто. Выпекаем кексы в силиконовых формах, выставив температуру примерно 180 градусов. Когда они станут румяными, достаем их из духовки.

По желанию можно добавить изюм или курагу. Этот простой рецепт торта с изюмом понравится детям. Вкусно и полезно.

И напоследок простой рецепт кексов в формочках. Берем один стакан муки хорошего качества и добавляем стакан сахара, два куриных яйца, один стакан любой сметаны, стакан орехов (при желании), немного гашеной соды и стакан мака.Теперь смешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему тесту. Вылейте тесто в одну или несколько силиконовых форм. Ставим в духовку и запекаем около 40 минут. Температура приготовления — 200 градусов. Орехи в этом рецепте можно заменить нарезанными курагой или цукатами. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Я предложил вам несколько простых рецептов, например, по приготовлению кексов в силиконовых формочках. Благодаря своей гибкости готовую выпечку можно легко извлечь, не повредив ее вообще.Подождите, пока он остынет.

Выпечка с силиконом — Kitchen Butterfly

Это была моя первая пара йогуртовых пирожных, или, лучше сказать, мой первый йогуртовый торт «металлическая банка» по сравнению с моим первым йогуртовым пирогом на силиконовой форме, который заставил меня задуматься о силиконе. И когда я говорю о силиконе, я имею в виду не спорный материал или смолу (которая используется для детской посуды), а новый тренд в посуде для выпечки!

Куда бы вы ни посмотрели, на полках магазинов вы найдете силикон самых разных форм, цветов, размеров и для различных целей.

Силикон часто ошибочно называют «силиконом». Хотя силиконы содержат атомы кремния, они не состоят исключительно из кремния и имеют совершенно другие физические характеристики, чем элементарный кремний.

Лично у меня на кухне есть ассортимент силиконовых изделий. У меня есть шпатели, кондитерские кисти, браконьеры для яиц, формы для выпечки, противень и многое другое. Они мне нравятся, потому что их очень легко чистить и они гибкие.Силиконовые изделия термостойкие, они могут выдерживать температуру до 360 градусов по Цельсию, хотя я всегда смотрю на свою посуду, чтобы узнать рекомендуемые температуры.

В любом случае, я хотел сделать торт, который требовал сковороды Бундта. Так как у меня его не было, я одолжила у соседки, испекла торт и вернула его. Тем не менее, торт получился очень красивым (хотя и немного сладким), и я подумал, что если я собираюсь повторить, было бы лучше, если бы у меня была собственная банка Bundt, и начал поиск, который закончился тем, что я купил силикон. Кастрюля Bundt — единственная, которую я смог найти в тот день, когда пошел на поиски.

Во всяком случае, я немного скептически относился к его использованию, так как у меня всегда были такие вещи о пластиковой / прорезиненной посуде. Я знаю, что есть много споров о том, что следует и не следует использовать в микроволновой печи. И как только я его получил, я погуглил, чтобы найти «силиконовый» тест, который, как я знал, должен существовать. Я наткнулась на статью, которая давала мне советы, как проверить качество силиконовой формы для выпечки. Так что сделайте это, когда идете покупать:

Поскольку некоторые силиконовые продукты содержат наполнители, продукт может быть не на 100%.Вы можете проверить, не повреждены ли они, потянув или ущипнув. Если в продукте есть наполнители, он станет белым. И, конечно, вы знаете, что тогда делать. На всякий случай, если не знаешь, скажу — не покупай.

К счастью, мой был в порядке, особенно после того, как я сделал тест дома.

Некоторые силиконовые формы для выпечки, на мой взгляд, в целом недорогие — недавно я купил упаковку из 12 силиконовых форм для кексов менее чем за 2 евро. Почти по той же цене, что и бумажные вкладыши для кексов.К тому же они довольно красочные — я видел их почти всех цветов. В то же время у меня есть набор браконьеров, которые я купил за 10 евро! Лучше им длиться вечно.

Я провел множество тестов на лепешки с металлом и силиконом, и основные отличия:

Подготовка банок: Силиконовые формы не требуют смазки. Они не допускают пригорания — большой, большой плюс для них. Однако я предпочитаю смазывать их жиром, сбрызгивая масляным спреем, чтобы облегчить удаление выпечки.Я особенно смазываю их, когда хочу, чтобы какой-то ингредиент прилипал к бокам, например, хлопья миндаля или сушеного кокоса. Металлическую посуду для выпечки нужно тем или иным способом смазывать. Одна галочка для силикона

Помещение в духовку: Забавно, я должен упомянуть это правильно, в конце концов, с металлическими банками, это не проблема, которая когда-либо возникает. Что ж, с силиконом это большая и сложная проблема — холодная (в духовку) и горячая (выходящая из духовки). Поскольку силикон легкий и эластичный, он гибкий….. Чрезвычайно ГИБКИЙ. Настолько гибкий, что я буквально боролась за то, чтобы некоторые смеси для тортов не упали на пол с брызгами, всего в нескольких минутах от небесной выпечки. (Если ты сможешь победить это, победа твоя. И я узнал секрет. Читайте дальше) Но гибкость — это не проблема, с которой вы когда-либо сталкивались с Металлом, поэтому на этом фронте Металл безоговорочно побеждает….

Но я нашел решение проблемы с силиконовыми сковородками благодаря тем, кто был до меня. Так что теперь, если я использую силиконовые противни, я обязательно начну с того, что достану противень или решетку и положу их на них, прежде чем заполнять пироги.Один галочка по металлу, нюхать, нюхать силикона.

Форма тортов: Когда я использовал противни Bundt, торт, выпеченный на силиконовом противне, получался равномерно круглым, без скошенных краев. Мой торт из металлической сковороды Bundt имел слегка куполообразную форму с покатыми сторонами. По сути, мой силиконовый торт выглядел как круглый торт со слегка закругленным верхним краем и домиком, не как настоящий торт Бундта, но, поскольку я не пурист, это меня устраивает! Мои кексы выглядят нормально, как если бы я использовала бумажные вкладыши для кексов в обычной жестяной банке.0,5 галочки на силикон, так как мне плевать, как выглядят коржи, а другие могут

Текстура торта: Должен сказать, этот тест был не совсем честным. Я посыпала сушеным кокосом в силиконовую сковороду, и в результате текстура торта была вау. Жевательный внешний вид с мягким интерьером — идеальный космический баланс. С другой стороны, когда я непреднамеренно провел тест со своими блинчиками Bundt, текстуры были заметно другими, а силиконовый торт получился намного лучше.Можете ли вы сказать, что мне это нравится? Еще одна галочка для силикона

Получение пирога: Это когда силикон качается и становится козырем. Вытаскивать торты из любой силиконовой формы для выпечки — это обычное дело. Однако, как и в случае с любым другим пирогом, запеченным в любой форме, я жду несколько минут, пока он остынет, прежде чем опрокинуть его сейчас. У меня еще не осталось торта из силиконовой сковороды … пока. Мне не приходилось выкапывать мастерки, шпатели или что-нибудь еще, чтобы извлечь торт — и я не могу сказать этого о прошлом опыте с металлическими банками.И даже еще одна галочка на силикон

Уборка: Силиконовая посуда для выпечки очищает лакомство, все готово за считанные минуты. Я обнаружил, что с металлом мне может понадобиться на некоторое время замочить банку, особенно если до сих пор все шло не так. Силикон — 1, металл — нет.

Хранение и все остальное: Ну, силикон имеет тенденцию немного обесцвечиваться, как и металл. Силикон может быть проколот острыми предметами, что потенциально может сделать его бесполезным.Думаю, металлу не постигла бы та же участь. Он может быть поцарапан, но чтобы вывести его из строя, потребуется больше, чем нож. Силикон также имеет тенденцию быть неприятным при хранении. Но у меня также есть проблемы с размещением всех кастрюль в шкафу. Итак, это ничья. В этой категории Slone получает 0,3 балла из общей суммы 1. Металл выигрывает.

В общем силикон выигрывает — по мне так и есть. Вы должны сделать свой выбор. Попытайся. Сделайте смесь, разделите ее на две части. Выпекать один на силиконовом противне, а другой — на металлическом.Посмотри, что получится. Ты будешь судьей.

В наши дни это моя любимая посуда для выпечки, и со всеми гарантиями безопасности я буду продолжать ее использовать…. С максимальной осторожностью, насколько я могу упражняться.

Я забыл упомянуть, что они безопасны не только в духовке, но и в посудомоечной машине и в морозильной камере. И сделать отличные формы для желе ……

Что еще можно пожелать?

Где их найти?

В Нидерландах вы найдете их в фантастических домашних магазинах, таких как Xenos, Action и других крупных магазинах

В Великобритании, держу пари, вы можете найти их в Asda, Tesco и т.п.

и в США, если у Target их нет или у Walmart….Я был бы очень удивлен!

Список литературы

Посуда и изделия для выпечки в Википедии

Рецепт французских канелес | Шоколад и цукини

Я попробовал свой первый canelé около семи лет назад в булочной Эрика Кайзера на улице Монж. У Максенса был друг, который жил поблизости, они часто вместе работали над школьными проектами, и всякий раз, когда им хотелось отдохнуть и перекусить, они шли сюда. Максенс обожал их canelé, часто заказывал их и заставлял меня пробовать их.

Вкусный . Просто вкусно.

Canelés (альтернативное написание: cannelés) сделаны из теста, который напоминает тесто для крепов. Его разливают в медные формы специальной цилиндрической формы (вроде короткой части римской башни) и запекают при высокой температуре до образования темно-карамелизованной корочки, скрывающей и защищающей влажное, нежное и слегка жевательное сердце. Тесто также требует ванили и рома, поэтому канелес сильно ароматизирован, но не слишком сладок, и у них есть свежесть, чистота вкуса, которая заставляет вас съесть полдюжины за один присест.Но, конечно, нет. Однако вы все же едите их на завтрак, десерт или просто перекус во второй половине дня.

Канелес — это фирменное блюдо из Бордо , которое восходит (скорее всего) к 18 веку. Он оставался довольно неясным на протяжении веков, пока в 80-х годах не было создано братство канеле для его продвижения. Их усилия были очень успешными, и в последующие годы канеле вернулось в моду — теперь его можно найти почти в каждой булочной в Париже. (Циничный и / или хорошо информированный друг сказал мне однажды, что кондитерские любят канелес, потому что они очень хорошо хранятся, и вы можете просто продолжать продавать те же несвежие в течение нескольких дней, прежде чем вам придется их выбросить.)

Традиционный канеле выпекается в медных формах, но они дороги и довольно утомительны в использовании (их нужно смазывать маслом или воском, как будто от этого зависит ваша жизнь), поэтому в настоящее время домашние пекари используют силиконовые формы — не совсем такие же результаты, но достаточно хорошо.

Maxence купил наш на рыночном прилавке в отпуске несколько лет назад, и я использую рецепт моей тети, чтобы часто делать партии канелес.

Тесто настолько легко приготовить, что это просто смешно, а дальше остается только ждать — пока тесто не успокоится, а канелес запечется и остынет.Они очень хорошо хранятся в течение нескольких дней в металлическом ящике: корочка размягчается (некоторым это нравится), но вы можете просто положить их обратно в теплую духовку (скажем, 200 ° C или 400 ° F) на пять минут, а затем дайте им снова остыть перед едой: они частично вернут свою первоначальную корочку.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Состав

• 500 мл (2 стакана) молока
• 30 г (2 столовые ложки) полусоленого сливочное масло , нарезанное кубиками
• 1 стручок ванили стручок, раздвоенный, или 1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты
• 100 г (3/4 стакана) универсальной муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 180 г (1 стакан минус 2 столовые ложки) сахар
• 3 яйца
• 80 мл (1/3 стакана) хорошего качества ром

Инструкции

1. Смешайте молоко, масло и ваниль в средней кастрюле и доведите до кипения.
2. Тем временем смешайте муку, соль и сахар в средней миске.
3. Разбейте яйца в другой миске меньшего размера и аккуратно взбейте, не вдыхая воздуха.
4. Когда молочная смесь начнет закипать, снимите с огня, вытащите стручок ванили, если используете, и оставьте охлаждаться на 15 минут.
5. Вылейте яйца все сразу в мучную смесь (пока не перемешивайте), добавьте молочную смесь и перемешайте до однородного состояния (не взбивайте).
6. Соскребите семена со стручка ванили тупой стороной лезвия ножа и верните семена и стручок в смесь. Добавьте ром и перемешайте.
7. Дайте остыть до комнатной температуры на прилавке, затем накройте и поставьте в холодильник на срок от 24 часов до 3 дней.
8. На следующий день (или на следующий день, или на следующий день) предварительно нагрейте духовку до 250 ° C (480 ° F).
9. Смажьте маслом формы для канеле, если они сделаны из меди (необязательно, если вы используете силиконовые формы).Достаньте тесто из холодильника: оно немного отделится, поэтому перемешайте, пока снова не станет однородным, без взбивания и без добавления воздуха.
10. Разлить по подготовленным формам, заполнив их почти до верха.
11. Поставьте в духовку для выпекания на 20 минут, затем (не открывая дверцу духовки) уменьшите огонь до 200 ° C (400 ° F) и выпекайте еще 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки и того, как вы любите canelés.
12. Канеле готовы, когда дно становится очень темно-коричневым, но не подгоревшим.Если вам кажется, что они слишком быстро темнеют, накройте формы листом пергаментной бумаги.
13. Разложите на подставке для охлаждения (сначала подождите примерно 10 минут, если вы используете силиконовые формы, иначе они немного схлопнутся) и дайте полностью остыть перед едой.

3,1

рецепты с фото на Повар.ру (147 рецептов ухи) / страница 2

Царская уха (оригинальный рецепт) 3.9

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по оригинальному рецепту. Блюдо получится наваристым, ароматным и безумно вкусным. Приступим к приготовлению? …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.01.2019

Уха по-итальянски 4.3

Рецепт уха по-итальянски — вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Chepel 18.02.2011

Уха арабская 3.8

Рецепт ухи с лимонным соком, оливковым маслом и специями. …далее

Добавил: Cuoco 07.02.2011

Уха из семги 4.4

Рецепт ухи из семги. Приготовление одного из древнейших рыбных блюд русской кухни. Суп получается наваристым и очень вкусным. …далее

Добавил: Merkul 21.02.2011

Двойная уха 4.1

Рецепт приготовления двойной ухи с картофелем и луком. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2011

Уха куриная 3.5

Рецепт приготовления ухи из куриного бульона, филе судака, картофеля, моркови, лука и петрушки. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Шафранная уха 3.5

Рецепт приготовления ухи из белой рыбы, морских гребешков, лука, макаронных изделий, рыбного бульона, белого вина и порошка чили. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Тройная уха 4.3

Рецепт приготовления тройной ухи с луком, картофелем и зеленью. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Уха опеканная 4.3

Рецепт приготовления запеканной ухи из речной рыбы с яйцом, картофелем, морковью и луком. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Уха из налима 3.9

Рецепт приготовления ухи из налима с луком, морковью, петрушкой, каперсами и маслинами. …далее

Добавил: Dashunia 30.04.2014

Уха ростовская 3.8

Рецепт приготовления ухи из судака, лука, помидоров, картофеля и зелени. …далее

Добавил: Dashunia 30.04.2014

Уха из ершей 4.3

Вкусный и очень ароматный рецепт ухи из ершей, который порадует не только вас, но и ваших близких. Супчик, благодаря своей заправке, получается сытным и наваристым. …далее

Добавил: Zoskyn 25.03.2013

Уха из осетра 3.6

Уха из осетра — очень простой и вкусный суп, который по традиции готовится из головы и хвоста рыбы. Любителям рыбных блюд посвящается этот простой рецепт ухи из осетра 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 16.04.2013

Уха из скумбрии 4.3

Скумбрия очень полезна и вкусна в любом виде — и жареная, и копченая, и запеченная. А еще из нее получается нежная, жирная и замечательная уха, которую совсем несложно приготовить в домашних условиях. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.04.2013

Уха из угря 4.1

Кулинары разных стран любят готовить всевозможные блюда из этой рыбы и у каждого свой рецепт приготовления ухи. Наваристая, жирная и нежная уха из угря придется по вкусу всем без исключения. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.09.2013

Уха из трески 3.5

Сегодня хочу предложить вам очень интересный и оригинальный рецепт ухи из трески — с помидорчиками черри и сельдереем. Попробуйте, будет вкусно! …далее

Добавил: Bamby 24.04.2014

Уха по-фински 4.2

Уха по-фински — красивый и вкусный рыбный супчик, который готовится из кубиков красной рыбы и сливочного бульона. Очень привлекательный вид ухи оправдан великолепным вкусом. …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Уха с перловкой 4.0

Уха с перловкой – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо! Варится она на рыбном бульоне, поэтому все полезные вещества в ней остаются. Уха отлично подходит для восстановления после болезни. …далее

Добавил: Antares 11.09.2013

Уха из судака 4.4

Судак – наиболее подходящая для классической ухи рыба. Кроме того, в судаке содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Готовим уху из судака правильно! …далее

Добавил: Antares 26.09.2013

Уха из сома 4.6

Сом – довольно полезная и питательная рыба. Уха из сома получается очень вкусная — рассказываю, как ее правильно приготовить. …далее

Добавил: Antares 27.09.2013

Уха из палтуса 4.8

Замечательный вкус этой рыбы, несомненно, понравится всем, а уха их нее получается наваристая и ароматная, и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать уху из палтуса. …далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Итальянский рыбный суп 5.0

Этот итальянский рыбный суп — блюдо ресторанного уровня. Он очень вкусный, ароматный и довольно дорогой в приготовлении. Но иногда хочется побаловать себя и таким изысканным супчиком. Побалуем? 🙂 …далее

Добавил: Sauliute 24.04.2014

Уха из зубатки 3.3

У зубатки нежное, мягкое, жирное мясо. Чего только с этой рыбой не делают — и котлеты, и отваривают, и в кляре жарят. Мы же приготовим из зубатки уху. …далее

Добавил: Liuka 01.12.2013

Уха из кеты 3.6

Из чего только не варят уху. И рецептов тоже великое множество. В этом простом, доступном даже для новичков рецепте я предлагаю вам сварить уху из кеты. Будет вкусно! …далее

Добавил: Liuka 28.12.2013

Уха из консервы 4.8

Многие из нас помнят такую уху. Кому-то ее давали по средам в садике. Кому-то ее варил папа, когда мама уезжала по делам. У каждого свои хорошие воспоминания. Добавим им реальности — сварим уху сами! …далее

Добавил: Liuka 26.11.2013

Суп из минтая 4.8

Минтай — рыбка незамысловатая, недорогая, «скромная», рядом с лососем и даже скумбрией теряется. А я все равно хочу предложить вам рецепт супа из минтая — очень простого, но весьма вкусного! …далее

Добавил: Kurzyupa 18.12.2013

Уха из кефали 3.8

Настоящая уха из кефали получится из свежей рыбы. А еще если вы ее и сами словили — вообще сказка. Уху вы сварите меньше, чем за полчаса. Поэтому приглашайте компанию и готовьте ложки. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 28.01.2014

Уха из окуня 2.1

Уху из окуня вы сварите за полчаса. Еще минут 15 уйдет на потрошение рыбы и резку овощей. Бульон получится насыщенным, а рыбка — нежной. По такому же принципу варится уха и с другой рыбой. …далее

Добавил: DianaV 23.04.2014

Уха с креветками 4.3

Уха с креветками — лакомство для гурманов! Я очень люблю морепродукты, поэтому уха с креветкам и тилапией — мой любимый суп. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 10.02.2014

Уха из ставриды 3.2

Полезно и сытно! Простой рецепт ухи из ставриды не займет много вашего времени, но подарит множество вкусовых эмоций Вам и вашей семье. …далее

Добавил: Katterina 01.07.2014

Солянка рыбная в мультиварке 4.6

Приготовить солянку рыбную в мультиварке не очень сложно. Рыбу я беру знатную — осетра или лосося, поэтому блюдо получается великолепным. Рыбная солянка неизменно вызывает восторг моих гостей! …далее

Добавил: Galate 16.04.2014

Венгерская уха 4.7

Способов приготовления ухи в Венгрии много, но идея у всех одна — сочетание рыбы и паприки. Предлагаю один из самых быстрых способов приготовления ухи. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.05.2014

Молочная уха 4.4

Это блюдо в Финляндии подается на свадьбах, а во многих домах оно считается особенным. Ни одно торжество не обходится без молочной ухи (каллакейтто). …далее

Добавил: Алиса 25.04.2014

Уха из головы судака 2.9

Недавно обнаружил интересный рецепт приготовления ухи из головы судака. Добавил немного от себя, чтобы уха получилась наваристее и ароматнее. …далее

Добавил: Mengrel12 30.07.2014

Уха из сельди 4.4

Уха из сельди в домашних условиях готовится легко и просто, зато оригинальный вкус порадует всех любителей рыбных блюд. Ведь мало кто придумает готовить уху из обычной селедки,и очень даже зря! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.06.2014

Вегетарианская уха

А вы пробовали готовить вегетарианскую уху? Если нет, очень рекомендую это сделать. Уха варится на основе спаржи, пшена и морской капусты. Получается достаточно сытный и ароматный обед! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.04.2015

Вегетарианская уха с нори 1.0

Предлагаю попробовать приготовить легкий, но питательный суп для вегетарианцев. Рецепт приготовления вегетарианской ухи с нори пригодится вам не раз, если вы, ваша семья или друзья — вегетарианцы. …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.03.2017

Уха деревенская 4.5

Моя незабвенная бабуля варила уху только в печке, в чугунке — получалось жутко вкусно и ароматно. Караси, свежая зелень, картошечка… ммм… объедение! …далее

Добавил: Nufica 14.05.2015

Уха рыбацкая 4.7

Хочу предложить вам по-настоящему мужское, простое и невероятно вкусное блюдо. Перед вами рецепт приготовления ухи рыбацкой. Сварена она может быть как дома, так и на костре. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2016

Уха по-царски 3.8

Что может быть вкуснее, чем настоящая, наваристая, ароматная уха, да еще и по-царски. Время, потраченное на приготовление, с лихвой окупится вкусом. И такой ухой не стыдно угощать друзей и родных! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.04.2016

Как приготовить уху на природе – Уха. Рецепты ухи. Советы как приготовить уху

Наиболее вкусной и аппетитной получается именно та уха, которая сварена из только что выловленной рыбки прямо на берегу, на костре, с легким ароматом дымка. Это факт, оспаривать который бесполезно, его нужно просто принять. Даже самая лучшая, вкусная и красивая уха, сваренная в прекрасно оборудованной кухне, никогда не сможет принести столько радости и удовольствия, как уха, собственноручно приготовленная на природе. Свежий улов, котелок, горячие угли да горсть простейших овощей – вот то немногое, что необходимо вам для приготовления настоящей рыбацкой ухи. И все же приготовление даже такого несложного блюда потребует от вас знания некоторых секретов и хитростей, позволяющих сварить не просто рыбный супчик, а уху с большой буквы. Давайте сегодня попробуем разобраться в том, как приготовить вкусную уху на природе.

Предки наши соглашались называть ухой только самый чистый, прозрачный, крепкий рыбный бульон. Наша же современная уха редко обходится без различных наполнителей. Это и обязательные кусочки рыбы, с которой наша уха варилась, и небольшое количество овощей, будь то овощи пряные, как лук, или же овощи сытные, как картофель, морковь или репа. Не помешают нашей ухе и немного ароматных пряностей, пусть это будет лавровый листик да несколько горошин черного перца. А горсть свежей зелени и украсит нашу уху, и добавит ей аромата. Ну и про рюмочку водки забывать не стоит. Хотите усилить аромат вашей ухи? Влейте немного водки прямо в котелок. Хотите усилить свой аппетит? Мы уверены – вы отлично знаете, что делать!

Варить уху можно практически из любой рыбы, хотя уха из хищных рыб (щука, окунь, судак) по праву считается более вкусной, чем уха из рыб травоядных (карп, толстолобик и т.п.). Самой вкусной получается уха, приготовленная из двух – трех различных видов рыбы. Различают уху и по цвету готового навара, который зависит от того, какие виды рыбы были использованы для его приготовления. Из сазана, карпа, жереха и карасей получается уха черная, из ершей, окуней и судака – белая, а если вам посчастливилось выловить осетра, белугу, севрюгу да лосося, то вы сможете приготовить самую вкусную и ароматную янтарную уху. Не останутся без ухи и те, кто рыбачит на морском берегу. Превосходно вкусным получается навар, приготовленный из трески, морского окуня и нежнейшего жирного палтуса.

Сегодня мы предлагает подборку советов и рецептов ухи, которые обязательно пригодятся всем любителям рыбалки и подскажут даже начинающим рыбакам, как приготовить уху на природе.

1. Выбирая посуду для приготовления ухи, постарайтесь обратить свое внимание на походные котелки с ручкой. Самое главное, чтобы такой котелок был сделан из неокисляющегося материала. Самыми лучшими котелками считаются толстостенные чугунные котелки. Чугунные стенки такого котелка прогреваются равномерно и позволяют вашей ухе лишь томиться над огнем, а не кипеть, что придаст навару дополнительный вкус, аромат и насыщенность. Впрочем, отлично подойдет котелок из нержавейки или даже эмалированный котелок. А вот от алюминиевой или медной посуды лучше воздержаться. Такая посуда может придать вашей ухе неприятный привкус. Кроме котелка, вам понадобится специальная тренога, которая позволит удобно и прочно установить котелок с вашей ухой над углями. Впрочем, если треноги у вас пока еще нет, вас спасут пара рогатин из толстых веток и перекладина. Вот тут-то и пригодится ручка походного котелка, которая позволит вам легко подвесить его над огнем, не прибегая к лишним ухищрениям.

2. Рыба для ухи должна быть как можно более свежей. Если вы собираетесь варить двойную или тройную уху, то первый бульон лучше всего приготовить из живой мелкой рыбки, хотя это и звучит несколько жестоко. Все дело в том, что уже через один – два часа после засыпания рыба теряет немалую часть своих вкусовых качеств, а ведь приготовление ухи мы затеваем ради того, чтобы насладиться по-настоящему вкусным блюдом из самой свежей рыбы. Таким блюдом, приготовить которое в домашних условиях невозможно. Для того чтобы ваша уха получилась наваристой и вкусной, на каждые 1 ½ литра воды вам понадобится 1 кг. мелкой живой рыбки. Готовя первый бульон, заложите мелкую рыбку в котелок с водой целиком, не очищая от чешуи, и варите в течение одного часа. Готовый навар слегка охладите, тщательно процедите и верните в котелок. Основа для вашей ухи готова!

3. Настоящая уха светла и прозрачна. А первый бульон чаще всего получается мутным и серым. Не отчаивайтесь! Осветлить бульон совсем не сложно. Поможет вам в этом икра, оставшаяся от потрошения крупной рыбы или же взбитые яичные белки. На каждый литр бульона возьмите 1/3 стакана икры и разотрите её как можно мельче. Растертую икру смешайте с половиной стакана холодной воды, еще раз тщательно разотрите, а затем добавьте половину стакана горячей ухи. Готовую смесь влейте в котелок с процеженным наваром, тщательно перемешайте и поварите на самом слабом огне в течение 10 – 15 минут. Как только уха станет прозрачной, тщательно процедите её и снова доведите до кипения. Осветляя бульон яичными белками, возьмите по одному белку на каждый литр ухи, слегка взбейте белки вилкой до образования пены, а затем действуйте в той же последовательности, как и в случае осветления бульона с помощью икры.

4. Старайтесь не добавлять слишком много овощей в вашу уху. На два – три литра ухи достаточно взять один – два клубня картофеля среднего размера, половинку моркови да небольшую луковичку. Еще более вкусной получится уха с овощами, если заменить картофель репой. А вот от добавления крупы к ухе лучше воздержаться вовсе. Если же вы еще не готовы отказаться от привычной ухи с крупой, то добавьте пару столовых ложек хорошо промытого пшена. Небольшое количество этой крупы не испортит вкуса вашего навара, но добавит вашей ухе сытности и густоты. Не забывайте и о самом важном правиле варки ухи с овощами. Овощи должны быть полностью готовы до того, как вы начнете закладывать в вашу уху куски крупной рыбы, ведь рыба будет готова уже через 10 – 15 минут после начала варки, а приготовление овощей занимает 20 – 30 минут.

5. Давайте попробуем приготовить самую простую уху из речной рыбы. Вскипятите в котелке 2 литра воды, добавьте один очищенный и нарезанный крупными ломтиками клубень картофеля и одну целую маленькую луковичку. Доведите воду с овощами до кипения и варите до готовности картофеля. Одну – две крупных рыбки общим весом до полутора килограммов очистите от чешуи, выпотрошите, удалите хвост, плавники, жабры и глаза, а тушку нарежьте крупными кусками. Как только картофель будет готов, выньте из котелка сварившуюся луковичку, добавьте куски рыбы, соль, лавровый лист и черный перец по вкусу, доведите до кипения и варите уху до готовности рыбы в течение 8 – 10 минут. Готовую уху снимите с огня и сразу же подавайте к импровизированному столу.

6. Превосходно вкусной получается двойная уха из ершей и окуней. Почистите, удалите жабры и выпотрошите по одному килограмму ершей и окуней. С окуньков снимите филе и отложите в прохладное место. Остатки окуней (кости, кожу и головы без жабр) и целых потрошеных ершей сложите в котелок и залейте тремя литрами холодной воды. Добавьте очищенный корень петрушки, две луковицы, соль и черный перец горошком по вкусу. Укрепите котелок над огнем. Доведите уху до кипения и варите под крышкой в течение двух часов до полного разваривания рыбы. Готовую уху процедите, осветлите по необходимости, вновь доведите до кипения, а затем опустите в нее филе окуня. Варите до готовности филе. Готовое филе окуня разложите по тарелкам, добавьте в каждую по столовой ложке мелко нарубленной зелени укропа и залейте бульоном. Отдельно подайте лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и веточки укропа.

7. Рыбалка не слишком задалась, но ваш садок полон рыбной мелочи? Не расстраивайтесь, вы не останетесь без вкусной ухи! Один килограмм мелкой рыбешки тщательно промойте и выпотрошите, переложите в котелок и залейте двумя литрами холодной воды. Доведите уху до кипения и варите в течение 1 ½ — 2 часов, затем тщательно процедите и осветлите по необходимости. Отдельно слегка обжарьте в 2-ух ст. ложках растительного масла нарезанные ломтиками 2 корня петрушки, 2 луковицы и одну морковь. Вновь доведите процеженную уху до кипения, добавьте 3 ст. ложки пшена и вварите в течение 15 минут, затем добавьте обжаренные овощи, два лавровых листа, соль и черный перец по вкусу, и варите еще 15 – 20 минут до готовности. Перед подачей посыпьте уху мелко нарубленной зеленью укропа.

8. Если вам посчастливилось поймать судака, вы сможете полакомиться ухой ростовской. Промойте, почистите, удалите жабры и выпотрошите один килограмм судака. Филе аккуратно отделите, и спрячьте в прохладное место. Кости, головы и кожу сложите в котелок, залейте 2 ½ литрами воды, доведите до кипения и варите в течение полутора часов. Готовый бульон процедите. Почистите и нарежьте крупными ломтиками три клубня картофеля, две моркови, один корень петрушки, одну крупную луковицу. Вновь доведите вашу уху до кипения, добавьте заранее подготовленные овощи, пару лавровых листиков, соль и черный перец по вкусу. Варите все вместе в течение 20 минут, затем добавьте отложенное рыбное филе и варите еще 10 минут. В самом конце варки добавьте к вашей ухе один помидор, нарезанный тонкими ломтиками и небольшой пучок измельченной зелени укропа. Потомите все вместе еще 5 минут, снимите с огня и подавайте к столу.

9. Стоит ли говорить, что из налима получается очень вкусная уха, отлично помогающая снять симптомы похмелья? А приготовить такую уху совсем не сложно. Тщательно выпотрошите 500 гр. налима, снимите кожу и аккуратно отделите печень. Рыбу промойте, нарубите порционными кусками, сложите в котелок и залейте 1 ½ литрами воды. Добавьте одну небольшую луковицу, один корень петрушки, половину моркови, соль и черный перец горошком по вкусу. Доведите уху до кипения и варите в течение 40 минут. Овощи выньте, они вам больше не понадобятся. Отдельно в слегка подсоленной воде сварите до готовности печень налима. Выкладывайте на тарелку по куску отварной рыбы, куску печени и ломтику лимона, заливайте горячим бульоном и подавайте к столу.

10. Очень хочется верить, что и в наши дни есть счастливчики, которым удается поймать осетра или стерлядь. Таким удачливым рыбакам мы советуем попробовать приготовить уху с шампанским. Очистите и выпотрошите 1 кг. ершей, поместите их в котелок, добавьте две луковицы и два корня петрушки, залейте тремя литрами холодной воды, доведите до кипения и варите в течение 2 часов до полного разваривания рыбы. Снимите уху с огня, процедите и осветлите толченой икрой. Нарежьте крупными кусками 1 ½ килограмма стерляди или осетрины. Вновь доведите вашу уху до кипения, опустите в нее куски рыбы и варите в течение 15 минут. Готовую уху снимите с огня, быстро влейте в нее 150 мл. хорошего сухого шампанского и сразу же подавайте к столу. Оставшееся шампанское подайте к ухе отдельно.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше новых и интересных идей и рецептов, которые подскажут вам, как приготовить уху на природе.

Жалнин Дмитрий

Уха в домашних условиях

Уха, юха, юшка — чуть ли не древнейшее из блюд русской кухни и, казалось бы, за тысячелетнюю историю можно было научиться варить ее каким-то окончательным способом. Вместо этого уха потеряла первоначальное значение, расползлась по всему многообразию пород рыбы в российских водоемах, по всему многообразию социальных слоев и сословий и даже по религиозным практикам.

Большую часть рецептов ухи по разным причинам позабыли — иные за давностью лет, а те — за исчезновением социальных групп, помещиков, например, или гусар. Кое-как сохранились архиереи, но уха архиерейская, если и сохранилась, то уже только в их собственных пределах. Вместе с сущиковой. Почти никто не помнит уху мневую, опеканную или черную. Стерляжья выбыла из обихода вместе со стерлядью. Увы, увы.

Отчаиваться, однако же, не время. Советская власть укоротила сабанеевский список до тюльки и ставриды, однако внесла в него простипому с нототенией. Сейчас картина несколько исправилась, и речную рыбу купить можно, и свежую, и вообще живую.

Понятно, что лучше всего варить уху из рыбы свеже- и самостоятельно пойманной, это и аппетита добавляет, и снижает придирчивость. Главный и определяющий признак ухи — бульон должен быть крепкий и рыбы должно быть много. Из одной рыбки ухи не наваришь. Чем она разнообразнее, тем лучше.

На берегу водоема мы выигрываем в свежести, наборе и количестве рыбы. На домашней кухне выигрываем в ассортименте прочих продуктов. Имеет смысл соединить два этих преимущества в одном блюде. Сварить классический для французской кухни рыбный бульон — фюме, и в нем уже сварить нашу родную рыбу из народных сказок.

Как выбрать рыбу

Любая приличная уха варится дважды — сначала бульон, та самая юшка, потом уже приличная рыба для еды. Как выбрать рыбу на нынешнем рынке?

На бульон идет либо всякая мелочь, которую нечасто встретишь — окуньки, плотва, уклейки, густера, карасики, пескари, либо отходы от крупной рыбы. Давайте для начала остановимся на простом варианте с одной крупной рыбиной.

Итак, вы идете на рынок и покупаете, допустим, судака на пару килограммов или сазана немного крупнее. И очень хорошо, как раз то, что нам нужно. Остается разобраться с рыбиной. Пускай это будет судак, для простоты.

Как сварить бульон: первый этап

Коротко говоря, с рыбы надо снять филе, а из всего остального сварить бульон. Для этого срежьте нижнюю часть брюха и удалите внутренности. Осторожно с желчным пузырем! Икру не выбрасывайте — она прекрасно солится. Отрежьте у рыбы голову, из головы удалите жабры. Вырежьте из рыбы плавники, не ножницами, а ножом, прорезая вглубь с двух сторон. Два филе срежьте с хребта вместе с кожей. Чешую не счищайте! Затем срежьте мясо с кожи одним куском.

У вас получится два небольших филе и куча из костей, плавников, головы и кожи. Из кучи сварим бульон. Хорошо все промойте, сложите в кастрюлю и залейте примерно тремя литрами холодной воды. Поставьте на огонь и дайте вскипеть.

После закипания снимите пену и добавьте овощи — морковь, лук, корень сельдерея или петрушки, зеленую часть лука-порея. И пряности — лавровый лист, душистый перец, гвоздику.

Рыбный бульон имеет тенденцию становиться невыразительно серого цвета, особенно если рыба не жирная, как судак. Поэтому морковь и лук имеет смысл подпечь на сухой сковороде срезом вниз или в горячей духовке до очень яркого румянца, почти до черноты. Эта карамель потом подкрасит бульон до приятного колера.

Не давайте бульону сильно кипеть, варите на слабом огне. Посолите довольно крепко крупной солью. Варите бульон примерно полчаса, дольше не надо. Лучше не станет, а хуже может.

Вставьте в другую кастрюлю дуршлаг и перелейте туда содержимое первой кастрюли. Вымойте ее. Теперь еще раз перелейте в нее бульон через сито или дуршлаг, застеленный льняной салфеткой.

Как сварить бульон: второй этап

Ну вот, у вас получился бульон, и остались два филе, из которых мы и доварим уху. Если вас не оставляют воспоминания голоштанного детства, можно сварить в бульоне картофелину или пару столовых ложек пшена — для густоты. Если не мучают — оставьте как есть, гораздо лучше сварить бульон покрепче, чем загущать его. Правильнее идти по пути минимализма.

Снова доведите бульон до кипения. Филе нарежьте поперек полосками по 1,5-2 см. Среднюю луковицу очень тонко нарежьте перьями. Порубите не очень мелко по пучку свежей петрушки и укропа. Выжмите в бульон разрезанный пополам лимон.

Заложите кусочки рыбы, дайте снова закипеть, через минуту добавьте лук, размешайте, варите еще пару минут. Снимайте с огня и вмешайте рубленую зелень. Все, на этом процесс закончен. Уха готова.

Есть ее нужно сразу, пока очень горячая. В тарелке можно посыпать белым перцем, если хочется поострее, или красным, если совсем поострее.
Понятно, что это рецепт начального уровня, но начните с него, уже будет очень хорошо. Про усложнения в другой раз.

Другие мастер-классы:

Рассольник

Рассольник – суп старинный и основательный и, что удачно, за многие века особых изменений не претерпел, разве что внедрилась томат-паста, да и та по историческим меркам…См. далее…

Жюльен

В кулинарном отношении жюльен — затея крайне несложная, недорогая и не особо хлопотная, разве что кокотницы потом отмывать. Надеюсь, в вашем арсенале есть… См. далее…

Как засолить рыбу

Солить можно рыбу практически всякую, но с некоторыми видами получается куда лучше. Селедку мы сегодня затрагивать не будем, поговорим о рыбах покрупнее…См. далее…

Как коптить форель

Если у вас есть дача, то с высокой долей вероятности у вас есть штук шесть кирпичей, или мангал, или гриль-котел или вообще нечто с атлантами и кариатидами… См. далее…

Как делать ботвинью

Одно из стариннейших блюд русской кухни, в Домострое уже прочно, да и лет за 500 до него, думаю, присутствовало. Как всегда, незаслуженно забытое. См. далее…

С какой крупой варят уху: классический и оригинальные рецепты

польза, вред, состав, калорийность и домашние рецепты

Сторонники правильного питания и здорового образа жизни всё чаще включают в рацион чай Матча (Маття). Этот нефритовый напиток завозится в Европу из Азии. Основными экспортёрами продукта считаются Япония и Китай.

Матча – это разновидность зелёного чая. Напиток производят из молодых чайных листочков, которые обрабатываются по специальной технологии и измельчаются в ярко-зелёный порошок. При приготовлении порошок заливают горячей водой и взбивают венчиком. Сахар в напиток не добавляют.

При заваривании Матча растворяется в воде. Человек полностью выпивает приготовленный напиток. Таким образом, все питательные вещества, которые содержатся в чае, усваиваются организмом.

Содержание страницы

Состав

Концентрация полезных веществ и микроэлементов в Матча просто зашкаливает. По составу и пользе для здоровья у этого нефритового напитка нет конкурентов.

В Матча в большом количестве содержатся:

• антиоксиданты, в том числе мощный EGCg;
• аминокислоты: L-теанин, аспарагиновая кислота и другие;
• минеральные вещества: железо, кальций, цинк и другие;
• белки и углеводы;
• витамины C и E;
• катехины;
• клетчатка;
• танины;
• кофеин.

Один из компонентов, входящих в состав Матча, заслуживает более подробного разбора. Ведь именно этому биологически активному веществу нефритовый напиток во многом обязан исключительными свойствами.

Антиоксидант EGCg

Вещество также известно, как эпигаллокатехин-3-галлат или катехин зелёного чая. Антиоксидант EGCg – мощное и эффективное оружие против рака, созданное самой природой. Это клинически подтверждённый и доказанный факт.

Секрет эпигаллокатехин-3-галлата прост. Это вещество способно улавливать эффективно свободные радикалы – побочный продукт процесса дыхания. Антиоксидант EGCg нейтрализует их пагубное влияние.

Кроме того, эпигаллокатехин-3-галлат оказывает противовоспалительное действие, обеспечивает правильное функционирование организма, ускоряет обмен веществ, способствует снижению веса. Антиоксидант EGCg полезен особенно для женского здоровья. К примеру, регулярное употребление чая Матча хорошо влияет на репродуктивную систему и делает месячные менее болезненными.

Знаете ли вы, что по сравнению с обычным зелёным чаем Матча содержит в 100 раз больше антиоксиданта EGCg!

Содержание кофеина

В одном грамме Матча содержится 35 мг кофеина. Соответственно, в чайной ложке содержания этого бодрящего вещества увеличивается в 2 раза и составляет 70 мг. Много это или мало?

Исследования показали, что кофеина в чае Матча меньше, чем в кофе. Так, в чашке Эспрессо его содержание равно 77 мг.

Удивительно, но нефритовый напиток при этом бодрит лучше, чем кофе. Матча мягче воздействует на организм.

Объяснение простое. Содержащийся в рассматриваемом зелёном чае кофеин медленнее усваивается организмом. Этот процесс занимает 6–8 часов. Следовательно, энергия высвобождается медленнее, не оказывая стрессового воздействия на человека.

Калорийность

В одном грамме Матча 2,76 ккал. Такое малое содержание калорий свойственно только для диетических продуктов. Интересно, но на высокой питательности чая этот показатель никак не сказывается.

Низкая калорийность и необычный вкус превратили этот зелёный чайный порошок в сверхпопулярный кулинарный ингредиент. Рецепты с чаем Матча — путь к созданию вкусных и полезных блюд.

Полезные свойства

Выше мы подробно рассказали о повышенном содержании антиоксидантов в Матча и том позитивном эффекте, который подобные вещества оказывают на организм человека. Но это ещё не всё.

Другие преимущества регулярного употребления чая Матча:

• нормализует обмен веществ;
• быстрое сжигает калории;
• оказывает противовоспалительное действие;
• эффективно выводит токсины;
• заряжает энергией и повышает концентрацию;
• улучшает мыслительную функцию;
• стимулирует работу головного мозга;
• помогает снять стресс и нервное напряжение;
• понижает холестерин в крови;
• препятствует возникновению сахарного диабета;
• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• обеспечивает баланс глюкозы в крови;
• укрепляет иммунную систему;
• благоприятно влияет на здоровье кожи;
• предотвращает возникновение зубного налёта и кариеса;
• продлевает молодость.

Нефритовый напиток – это краеугольный камень здорового образа жизни. Буддистские монахи сделали такое открытие много столетий назад. Современные люди пришли к нему лишь сегодня.

Лайфхак! Смешайте порошок Матча с зубной пастой и чистите подобным составом зубы. Эта процедура оздоравливает ротовую полость и освежает дыхание.

Сколько можно пить в день?

Всё хорошо в меру. Матча не является исключением. Ежедневно рекомендуется выпивать 1–2 чашки этого зелёного чая. 3–4 порции в день считаются допустимыми. 5 и больше чашек нефритового напитка пойдут во вред.

Проведённые исследования показали, что человек, выпивая 2 чашки Матча в день, получит все преимущества этого чая. 3 и 4 порция употребляются уже ради удовольствия. При употреблении 5 и более чашек зелёного чая человек превысит дневную норму кофеина. Кроме того, избыточное количество нефритового способно повредить печени.

Считается, что лучше всего для здоровья пить Матча сутра или днём.

Потенциальный вред и противопоказания

Негативное воздействие всегда связано с чрезмерным употреблением нефритового напитка. Если пить Матча в меру, то риска для здоровья нет.

Превышение дневной нормы кофеина может обернуться следующими неприятными симптомами:

• головной болью;
• раздражительностью;
• бессонницей;
• диареей;
• изжогой.

Рассматриваемый зелёный чай способен вызывать индивидуальные реакции. Например, расстройство желудка или запор.

Кроме того, Матча в малых количествах содержит свинец, фтор и мышьяк. Чайный куст получает перечисленные химические элементы из почвы. Однако концентрация этих веществ в нефритовом крайне мала. Отравление возможно только при значительном превышении среднедневной нормы употребления зелёного чая.

Обращайте внимание на страну производства Матча. Это поможет подстраховаться от потенциальных рисков. Покупайте только японский чай. Общепризнанно, что нефритовый напиток из Страны восходящего солнца отличается более высоким качеством и не содержит в составе вредных химических элементов. В развитие темы читайте статью — Как выбрать чай Матча.

Единственное противопоказание к употреблению чая Матча связано с индивидуальной непереносимостью. Однако подобная реакция встречается очень редко.

Для похудения

Ежедневное употребление Матча избавляет от лишнего веса и уменьшает объём талии. Это доказано проведёнными научными исследованиями. Учёные связывают подобный эффект с несколькими причинами: высоким содержанием катехинов, антиоксидантов, клетчатки, низкой калорийностью, а также повышением метаболизма и нормализацией обменных процессов в организме.

Нефритовый напиток даёт заряд энергии и помогает лучше переносить высокие физические нагрузки. Это свойство молотого зелёного чая востребовано людьми, которые занимаются фитнесом. Спортсмены быстрее восстанавливаются и возвращаются в спортзал, где делают больше упражнений и теряют дополнительные килограммы.

Сочетание Матча с правильно подобранной диетой и регулярной физической активностью обеспечит быстрое похудение и прекрасное настроение.

Как помогает в сжигании жира?

Антиоксидант EGCg активизирует печёночный метаболизм липидов. Под этим названием известен жировой обмен в печени. Этот процесс отвечает в организме за расщепление сложных липидов. Кроме того, EGCg считается мощным ингибитором, останавливающим абсорбцию жировых соединений в кишечнике. Таким образом, регулярное употребление Матча препятствует избыточному накоплению жиров и набору лишнего веса.

Исследования показывают, что антиоксидант EGCg помогает остановить рост новых жировых клеток. Долгосрочное потребление порошкового зелёного чая уменьшает накопление избыточного веса. Это особенно заметно в области живота.

Интересный факт! Если человек хочет похудеть на 3–5 кг, то достаточно дважды в день в течение месяца выпивать по чашке чая Матча. Это сработает даже при сохранении привычного питания и образа жизни.

Как пить и худеть или 2 простых правила

1. Вместо привычного утреннего кофе, выпивайте чашку нефритового напитка. Допускается для вкуса добавлять в зелёный чай обезжиренное молоко. L-тианин, входящий в состав Матча, подарит мощный энергетический заряд, которого с запасом хватит на 3–4 часа.

2. Заменяем полуденный перекус на чашку Матча, разведённого горячей водой. Молоко не добавляем. У нефритового напитка естественный сладковатый вкус. Это поможет удержаться от десерта.

Придерживайтесь этих простых правил и худейте!

Как влияет на давление?

Люди, имеющие проблемы с артериальным давлением, чрезвычайно аккуратно относятся к выбору продуктов питания и напитков. Это здравый и правильный подход. Давайте разберёмся, как обстоят дела с Матча. Поймём, повышает или понижает давление этот зелёный чай.

Одной из главных причин высокого артериального давления врачи называют специфический секрет почек – АПФ также известный, как ангиотензинпревращающий фермент.

АПФ непосредственно участвует в обменных процессах человеческого тела. Например, сужая сосуды, ангиотензинпревращающий фермент способствует повышению давления.

Чай Матча – это природный ингибитор АПФ. Проще говоря, нефритовый напиток подавляет ангиотензинпревращающий фермент, что приводит к понижению повышенного артериального давления. Но это ещё не всё. Рассматриваемый зелёный чай может применяться в качестве профилактического средства, предотвращающего повышение давления.

Маска для лица

Положительное влияние разных продуктов на кожу не нуждается в дополнительных доказательствах. Маски для лица прошли проверку временем. Их начали использовать задолго до появления дорогих косметических линеек.

Свойства Матча, которые делают чай полезным для питья, благоприятно влияют и на кожу. Галлат эпигаллокатехина (EGCG) снимает воспаление и возвращает тонус. Антиоксиданты противостоят прыщам и повышают эластичность.

Маску с зелёным порошковым чаем просто приготовить дома. При регулярном использовании этого народного средства сделает кожу лица мягкой, как шёлк.

Простой рецепт из 2 ингредиентов

Маска из порошка Матча и мёда готовится заранее и прекрасно хранится в ожидании будущего применения. Результат потрясает! Получается питательная и увлажняющая маска для лица, которую достаточно использовать один раз в неделю.

Ингредиенты:

• Матча – 1 чайная ложка;
• свежий и натуральный мёд – 3 чайные ложки.

Инструкция для приготовления и нанесения.

1. Соедините в любой удобной ёмкости мёд и зелёный порошок чая. Перемешайте до однородной консистенции пасты.
2. Нанесите маску на кожу лица и шеи. Действуйте плавными круговыми движениями.
3. Оставьте состав на 12–15 минут. Затем удалите тёплой влажной тряпкой.

Омолаживающий рецепт

Не содержит ничего лишнего. Только Матча и чистую воду. Маска омолодит кожу и уменьшит отёчность.

Ингредиенты:

• порошок Матча – 1 столовая ложка;
• чистая вода.

Как правильно приготовить.

1. Смешайте чай и небольшое количество воды. Для косметологических целей подходит состав, имеющий консистенцию пасты.
2. Нанесите маску на кожу шеи и лица. Оставьте на 20 минут.
3. По прошествии этого времени смойте тёплой водой. Кожу нужно промокнуть полотенцем.
4. Используйте увлажняющий крем.

Омолаживающую маску делают раз в 2–3 дня. Эффект будет заметен после первого сеанса.

Рецепт от прыщей

Ингредиенты:

• Матча – пол чайной ложки;
• куркума – пол чайной ложки;
• мёд – 1 столовая ложка;
• пищевая сода – 2 столовые ложки;
• яблочный уксус – четверть чайной ложки;
• лимонный сок – четверть чайной ложки.

Перемешайте все компоненты до получения однородного состава. Наносите маску на влажную кожу. Достаточно одного применения в неделю.

С чем ещё можно смешивать?

В сочетании с йогуртом получится богатый пробиотиками продукт.

Маска с Матча и оливковым или кокосовым маслом подойдёт для сухой кожи.

При смешивании с яблочным уксусом получается великолепный тоник для лица.

Состав с рисовой мукой поможет устранить пигментные пятна.

Лайфхак! Чайные умывания. Заварите Матча. Остудите, перелейте нефритовый напиток в формочки для приготовления льда и уберите в морозильную камеру. Каждый день после пробуждения протирайте кожу лица полученными ледяными кубиками. Подобные умывания особенно полезны для жирной кожи.

При беременности и лактации

Матча сейчас в тренде. И со временем популярность этого зелёного чая только возрастает. Но безопасно ли пить нефритовый напиток во время беременности и период лактации. Ответ утвердительный.

Соблюдайте при этом аккуратность и не переборщите. Основной риск для беременных и кормящих матерей состоит в превышении допустимой суточной нормы кофеина. Это значение равно 200 мг в день. А мы помним, что в чашке Матча содержится 70 мг кофеина. То есть беременная или кормящая женщина может спокойно выпивать 2 чашки зелёного чая в день.

Для детей

Матча – натуральный и полезный продукт. Нефритовый напиток принесёт ребёнку не меньше пользы, чем взрослому. Ограничения связаны только с потреблением кофеина. В этом вопросе важен возраст.

Детям до 12 лет давайте ежедневно 1 чашку Матча. При этом разделите приём нефритового напитка. Давайте половину порции сутра и вторую половину днём. Норму для подростков старше 12 лет можно увеличить до 2 чашек.

Это общие рекомендации. Учесть особенности конкретного ребёнка способен лишь педиатр. Прежде чем начать давать своему чаду Матча – проконсультируйтесь с врачом.

Краткие итоги

Здоровье бесценно! Это аксиома. Системное употребление Матча снизит риск развития хронических заболеваний, улучшит психическое состояние и физическое самочувствие, нормализует обмен веществ. Сделайте выбор в пользу здоровья!

Что такое матча и почему на нём помешался весь мир

Что такое матча

Матча, или маття, — это порошок из молодых чайных листьев. В отличие от листового чая матча не заливают кипятком и процеживают, а растворяют в воде.

Напиток яркого зелёного цвета появился в Японии в конце XII века, когда буддийские монахи завезли в страну из Китая семена чая и изобрели собственный метод выращивания растения.

Фруктовые напитки — рецепты с фото на Повар.ру (129 рецептов фруктовых напитков)

Персиковый компот на зиму 3.7

Компот из персиков всегда получается насыщенным ароматами лета. Персики — нежный фрукт, его не стоит переваривать. Поэтому я заготавливаю их с помощью стерилизации непосредственно в банках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.07.2017

Летний чай 5.0

Летом, в сезон свежих фруктов и ягод, мы всей семьей с удовольствием пьем такой чай. В прохладные дни горячим, в жару — охлажденным. Поэтому поделюсь с вами рецептом, как приготовить летний чай. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Компот с ревенем и яблоками 5.0

Вкусный, кисло-сладкий и освежающий компот с ревенем, яблоками и мятой советую пить охлажденным. Компот, настоявшись, становится намного лучше, вкусы его составляющих успевают полностью раскрыться. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.06.2018

Кисель из клубники 4.3

Клубничный кисель – это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное как для взрослых, так и для детей. А приготовить его не составит особого труда. …далее

Добавил: Erich 23.04.2013

Клубника с молоком 3.4

Клубничный период такой короткий. Надо успеть насладиться ароматом этой великолепной ягоды. Клубника с молоком – это не совсем коктейль. Это блюдо готовится немного по-другому. …далее

Добавил: Erich 23.06.2012

Ледяной двухслойный смузи 4. 8

Если вы перепробовали множество смузи, но так и не нашли свой любимый рецепт, предлагаю вам попробовать ледяной двухцветный смузи, очень красивый напиток, который отлично утолит жажду в жаркий день! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.05.2017

Морс из вишни замороженной 5.0

Даже зимой хочется баловать себя и близких натуральными витаминными напитками собственного приготовления, согласны? Самый простой и доступный вариант — морс. Быстро, вкусно, полезно. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.08.2017

Бананово-малиновый смузи 4.1

Рецепт приготовления летнего коктейля «Смузи» из молока, бананов и малины. …далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Вода «Сасси» для похудения 4.7

Если вы еще не открыли для себя этот удивительный напиток, тогда спешу рассказать вам, как приготовить воду «Сасси» для похудения. Освежающая, полезная и на самом деле весьма вкусная. Смотрите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.02.2017

Коктейль Ананасовый шейк 4.4

Рецепт приготовления крайне полезного диетического коктейля, который снабдит вас суточной порцией витаминов и минералов, а также поможет сжечь лишние калории. …далее

Добавил: Povarfan 29.06.2011

Смородиновый смузи 4.5

Хотите выпить полезный напиток на основе кисломолочных продуктов и ягод? Жарким летом смородиновый смузи — особенно хороший вариант охладиться и подкрепиться низкокалорийным напитком. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2015

Витаминный напиток «Здоровяк» 4.1

Рецепт приготовления исключительно полезного для здоровья напитка из йогурта из четырех фруктов. …далее

Добавил: Povarfan 08.07.2011

Витаминный напиток из малины и лайма 4.5

Рецепт приготовления замечательного внесезонного витаминного напитка, который взбодрит и охладит вас летом и подарит энергию зимой. …далее

Добавил: Povarfan 08.07.2011

Кефир и зеленые яблоки 4.6

Простой рецепт приготовления кефира с зелеными яблоками способен помочь организму избавиться от лишних килограммов, вывести вредные вещества и вновь вернуться в тонус. Особенно актуально для дам. …далее

Добавил: Kurzyupa 31.12.2013

Витаминный напиток Тропический авокадо 4.8

Рецепт приготовления полезного коктейля, в котором много растительных волокон и необычно сочетаются вкусы на первый взгляд привычных ингредиентов. …далее

Добавил: Povarfan 07.07.2011

Морс из черной смородины 4.6

Морс из черной смородины — исконно русский холодный напиток, который не должен быть забыт и в наше время кока-колы. Что ж — рассказываю, как приготовить вкусный морс из черной смородины. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Витаминный напиток Ягодка Мэдли 4.6

Рецепт приготовления великолепного на вид и вкус витаминного напитка, который освежит вас с жаркий день. …далее

Добавил: Povarfan 07.07.2011

Смусси для похудения 5.0

Диета не должна являться поводом лишать себя всех пищевых удовольствий. Поэтому важно иметь в запасе пару таких рецептов. Вот, как приготовить смусси для похудения и заодно порадовать себя сладким. …далее

Добавил: Юлия Резник 02.11.2017

Жиросжигающий напиток из имбиря 3.8

Жиросжигающий напиток из имбиря я начала пить, как добавку к диете и заодно обнаружила его целебные свойства. Он быстро прогоняет простуду, при этом имеет пряный вкус. Я даже заменяла им вино! …далее

Добавил: Galate 15.07.2015

Напиток из дыни и малины 4.5

В летнюю жару предлагаю вам приготовить традиционный мексиканский напиток из дынного пюре. Очень удачное сочетание вкусов сладкой дыни, кислого цитрусового сока и свежей малины. Приятного! …далее

Добавил: Cuoco 26.07.2018

Персиковый витаминный напиток 4.8

Рецепт приготовления изумительно нежного и вкусного витаминного напитка, который очарует вас с первого глотка. …далее

Добавил: Povarfan 07.07.2011

Компот из шиповника 4.1

Компот из шиповника — полезнейший напиток, первое средство для лечения и профилактики простудных заболеваний. По вкусу компот из шиповника нейтрален и невыразителен, но какова польза! …далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Сaнгрия испанская 5.0

Сегодня с удовольствием расскажу вам, как приготовить сангрию испанскую быстро и просто. Этот вкусный легкий алкогольный напиток несомненно украсит любую вечеринку в сезон фруктов и ягод. …далее

Добавил: Анна Артёменко 29.06.2017

Освежающий лимонный напиток 5.0

Жарким днем никто не откажется от глотка прохладительного напитка. А зимой нужны витамины для иммунитета. Ничто не сравнится с домашним рецептом, как приготовить освежающий лимонный напиток. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.12.2016

Арбузный шербет 3.6

Рецепт приготовления великолепного десерта на все случаи жизни – холодного арбузного шербета. …далее

Добавил: Povarfan 06.07.2011

Взвар 4.8

Рецепт киселя из сухофруктов. Традиционный напиток к праздничному столу в Сочельник. …далее

Добавил: Elleo 20.11.2012

Гулунгоб 3.0

Многие из нас любят с детства компоты из сухофруктов. Это гениальная вещь, ведь всегда можно получить массу витаминов в самые холодные дни. Во многих восточных странах тоже делают подобные напитки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.12.2017

Апельсиновый сок с медом 4.8

Простой рецепт вкусного прохладительного эля на основе апельсинового сока с медом. Идеально не только в жаркую погоду, но и к полднику на каждый день! Рекомендую рецепт апельсинового сока с медом. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.01.2016

Витаминный напиток в стиле Брайан Адамс

Рецепт приготовления стильного и необыкновенно привлекательного витаминного напитка, в основу которого ложатся вкусы натуральных ананаса и манго. …далее

Добавил: Povarfan 05.07.2011

Витаминный напиток Зимнее искушение 5.0

Рецепт приготовления изумительно вкусного витаминного напитка, который станет настоящим глотком лета в холодную зимнюю пору, а летом поможет вам охладиться. …далее

Добавил: Povarfan 05.07.2011

Витаминный напиток к Валентинову Дню 3.7

Рецепт приготовления стильного густого напитка, который идеально подойдет ко Дню Святого Валентина или любой другой вечеринке для двоих. …далее

Добавил: Povarfan 05.07.2011

Витаминный напиток с яблоком и корицей 4.7

Рецепт приготовления витаминного напитка для настоящих гурманов, где свежий привкус яблока великолепно дополняется теплыми нотками корицы. …далее

Добавил: Povarfan 05.07.2011

Витаминный напиток из апельсина и миндаля 5.0

Рецепт приготовления элитного витаминного напитка, который по вкусу напомнит вам марципан, а по аромату забытую прогулку по цитрусовой аллее. …далее

Добавил: Povarfan 05.07.2011

Летний напиток Смузи 4.3

Рецепт приготовления экзотического летнего напитка smoothie. Утоляет жажду и невероятно вкусный. …далее

Добавил: Deemmaq 05.06.2010

Напитки с замороженными ягодами, 130 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы

Напитки со свежими ягодами, 170 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Ананас ¼ штуки

Яблоки «голден» 1 штука

Шпинат 50 г

Свекла 1 штука

Малина 50 г

Голубика 50 г

Красная смородина 50 г

Бананы ½ г

Лед 150 г

Легкие напитки из свежих ягод и фруктов, трав, хорошо утоляющие жажду

«Прага» по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вы слышали о том, что сделать этот торт просто – вы не ошиблись. Он состоит из бисквитных коржей, что пропитаны шоколадным кремом и украшены шоколадной помадкой. Те, кто любят шоколад будут в восторге от такого десерта. Чтобы торт получился вкусный, его нужно настаивать. Если делаете его для взрослых, можете использовать ром или ликер.

1

Отделите белки от желтков. В миску просейте муку и какао, затем перемешайте все. Выберите масло заранее из холодильника.

2

В чашу миксера выложите желтки, добавьте к ним половину сахара, взбивайте до образования светлой массы.

3

В другой емкости взбейте белки с оставшимся сахаром до образования крепких пиков. Смешайте белки с желтками, затем добавьте очень мягкое масло и аккуратно перемешайте, введите муку с какао.

4

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, отправьте в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 40 минут. Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте на 20 минут, затем удалите из формы и остужайте около 8 часов.

5

Смешайте куриный желток с водой, добавьте сгущенку, отправьте смесь на паровую баню и варите до образования густой массы.

6

Добавьте в смесь на паровой бане размягченное сливочное масло, затем добавьте какао, перемешайте и уберите в сторону.

7

Для помадки: смешайте сахар с водой, прогрейте смесь до 48-50 градусов. В другой миске разогрейте глюкозный сироп, а затем влейте его к сахарной массе, варите до достижения температуры около 45 градусов, затем уберите с огня и добавьте абрикосовый джем (1 чайная ложка).

8

Хорошенько охладите смесь до 10 градусов, все время перемешивайте ее ложкой или лопаткой. Добавьте немного ванили и какао, еще раз все перемешайте.

9

Разрежьте хорошо остывший бисквит на 3 коржа, смажьте толстым слоем абрикосового джема нижний слой, затем слой крема и уложите на него второй корж, промажьте его кремом. Смажьте 3 корж абрикосовым джемом и уложите на торт.

10

Верхушку торта промажьте приготовленной помадкой. Отправьте его в холодильник на несколько часов или на целую ночь. Приятного аппетита!

Кулинарная ностальгия: рецепт торта Прага по ГОСТу

 
Если вы помните длинные очереди за «Птичьим молоком» и тортом «Прага», то не станете возражать, что это величайшие произведения кондитерского искусства. Они были не просто вкусные, это были натуральные шедевры. Просто поразительно, какими навыками нужно было обладать, чтобы создавать такую продукцию, да еще в таких количествах. Но время проходит, и куда все это подевалось сейчас? Поэтому предлагаю без всякого снобизма вспомнить былой вкус, и испечь по-настоящему вкусненький пражский тортик.

Немного истории

 

Люблю изучать истории всяких-разных рецептов, это, знаете-ли, вдохновляет. Оказывается, торту уже больше 40 лет, его рецепт разработал Владимир Гуральник, который с 1969 года руководил кондитерским цехом в ресторане «Прага». Кроме этого, Владимир Михайлович создал тридцать с лишним рецептур кондитерских изделий, в том числе и «Птичье молоко».

Ресторан на Арбате открылся в очередной раз в 1955 году. Ну, как открылся…, вообще-то работал он тут и до революции, и в эпоху НЭПа 20-х годов, а в 1933 году превратился в столовую НКВД. С приходом хрущевской оттепели ресторация вновь стала актуальной. Разумеется, в новом амплуа здесь все было ориентировано на чешскую кухню.

Не удивительно, что для обмена опытом в столицу ездили повара из Чехословакии. По слухам, именно они привезли в Москву рецепт пражского торта. В оригинале использовали 4 типа сливочного крема, ликеры, а для пропитки коржей брали исключительно ром. «Но это же слишком», – скажете вы, что-то подобное подумали и наши кондитеры, после чего воплотили свои революционные идеи по поводу торта «Прага» в ГОСТ:

1. Круглая форма.
2. Три слоя бисквитного полуфабриката «Прага».
3. Коржи соединять между собой кремом «Пражский».
4. Покрыть бока и верх абрикосовым повидлом или джемом.
5. Торт глазируется шоколадной помадкой, а на нее наносится кремовый узор.

А «Прага»-то не та… или где взять источники вдохновения

Сейчас многие пекарни, которые делали этот тортик, по-прежнему его выпекают, вот только вкус не тот. Что поменялось? То ли рецептура, то ли экономят, то ли «химия» какая – мне неизвестно. Желание реанимировать тот самый вкус, так сказать, поймать ностальгию, подтолкнуло меня перелопатить кучу рецептов, чтобы найти оригинальный.

В итоге за основу был взят ГОСТовский первоисточник, параллельно мной были изучены мнения и проблемы, с которыми сталкивались кулинары. Поэтому мой рецепт можно назвать оригинальным с натяжкой, но есть и хорошая новость – если вы имеете хотя бы минимальный опыт кондитера, то особых проблем не будет. Например, получилось у вас печенье Spitzbuben или, тем более, медовик – вперед и с песней.

Насколько я точно выполнила задачу по описанию пошаговых технологий, используемых в рецепте, судить вам. Мало того, я даже предполагаю, что кому-то он покажется простым и малоинтересным после десертов Клер Хецлер и Алена Дюкасса. И все же по секрету скажу: торт великолепен, именно то, что доктор прописал.

 

Пошаговый рецепт торта Прага в домашних условиях

Итак, десерт представляет собой комбинацию из шоколадного бисквита, пражского крема, абрикосового джема и глазури из шоколада. Все делаем по порядку.

Шоколадный бисквит

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Яйца	6 шт.
Сахар	150 г
Мука	115 г
Какао-порошок	25 г
Сливочное масло	40 г

Техника исполнения

• Отделить белки от желтков.
• Взбить миксером все желтки с половиной сахарного песка до состояния пышного светлого крема, на это уйдет 2-3 минуты на 5 или 6 скорости.

• Белки с остальным сахаром взбить за две минуты на той же скорости до плотной пены. Дозированно добавляя сахар, довести смесь до средних пиков. Проверка: готовая смесь не должна выпадать из перевернутой чаши.
• Осторожно ввести взбитые белки в желтковую смесь. Аккуратно перемешать сверху вниз при помощи спатулы, ни в коем случае не взбивать.

• Просеять муку с какао-порошком и добавить к взбитой яичной массе. Рисуя спатулой восьмерку, деликатно перемешать смесь.
• Сливочное масло растопить, добавить в смесь по краю емкости, осторожно перемешать.

• Форму размером 23-24 см смазать маслом, посыпать мукой. Выложить в нее готовое тесто.
• Нагреть духовку до 200-210℃, выпекать бисквит около 30 минут. Дать пирогу остыть в форме, а затем выложить его на решетку и оставить там на 8-10 часов при комнатной температуре. Когда корж подостынет, накройте его неплотно пленкой, чтобы не высох. Встречался мне и способ выпекания торта Прага в мультиварке, но как результат выглядит в реальности неизвестно, ничего не могу сказать.

Выдержанный бисквит легче разрезать впоследствии, он не будет крошиться и хорошо держит форму. Поэтому делайте корж заранее, примерная схема должна выглядеть так: вечером приготовили бисквит, утром – торт.

Пражский крем

По ГОСТу крема нужно 350 г, но как по мне этого маловато будет. И здесь я отступила от нормативов, вы же пробуйте и полагайтесь на свой вкус.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Желтки	2 шт.
Вода	40 г
Какао-порошок	20 г
Ванильный сахар	10 г
Сгущенное молоко	240 г
Масло сливочное	400 г

 

Техника исполнения

Мудрый кондитер подчеркнул, что в первую очередь нужно смешать желтки с таким же количеством воды, и только потом добавлять сгущенку. Скажу почему: если желток сразу перемешать со сгущенным молоком, то он свернется – сахар быстро вытянет всю влагу.

• Смешать оба желтка и 40 г воды, влить сгущенку, снова перемешать. Поставить смесь на минимальный огонь и варить около пяти минут до консистенции густой сметаны. Если не уверены варите на водяной бане, так будет спокойнее. Крем охладить до комнатной температуры.
• Мягкое сливочное масло порезать на кубики. Добавляя порционно ванильный сахар, взбить до пышного состояния. Сахар стоит предварительно перетереть в пудру, чтобы потом он не скрипел на зубах.

• Постепенно за 2-3 захода влить желтковый сироп в масло, при этом не прекращаем взбивать.
• Просеять какао-порошок и засыпать его в смесь. Взбить до однородного состояния на невысокой скорости миксера (3-4) в течение 1-2 минут. Если крем не будете сразу намазывать, емкость накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Шоколадная глазурь

Здесь я снова вышла за рамки гостовских нормативов приготовления торта Прага. Чтобы его заглазировать, хватит и положенной нормы, но впритык. Рекомендую готовить именно двойную дозу, так вы спокойно распорядитесь глазурью, а что останется убрать в холодильник.

Здесь все просто: 100 г масла сливочного и 100 г шоколада с содержанием какао не ниже 70%. Все эти продукты растопить в микроволновке или на водяной бане, перемешать. Глазурь нужно использовать сразу, поэтому занимайтесь ею уже после сборки десерта.

Сборка пражского торта

• Разрезать бисквит на три коржа при помощи зубчатого ножа или специальной струны. Обычно бисквит получается с маленьким горбом сверху, если вас заботит эстетическая сторона десерта – обрежьте его.

• Крем разделить пополам. Сверху первого коржа нанести первую порцию крема, накрыть вторым коржом и легонько придавить ладонью.
• Равномерно распределить вторую часть крема, накрыть третьим коржом, опять слегка придавить.

• Обмазать торт снаружи абрикосовым джемом и убрать в холодильник на 2-3 часа, пусть застынет. Джем использовать предпочтительнее, чем варенье, у последнего обычно жидкая консистенция, а это не есть хорошо. Пойдет еще густое повидло.
• Залить торт теплой глазурью, делать это удобнее на решетке. Разровнять спатулой или силиконовой лопаткой. Убрать в холодильник на 1 час.

• Оставшуюся глазурь можно налить в кондитерский мешок и разрисовать потом торт узорами, здесь без творческой жилки не обойтись. Не хотите заморачиваться? Хорошо, просто присыпьте десерт сверху шоколадной стружкой. Окончив с декором, тортик нужно убрать в холодное место минимум на 2-3 часа, ему следует хорошенько остыть и пропитаться ароматами.

Что мы получили?

А получили мы в итоге вкуснейший торт Прага с насыщенным шоколадным вкусом, абрикосовой кислинкой и мягкой горечью какао. Приятный шоколадно-ванильный аромат украсит уютные посиделки с друзьями за чашкой чая или кофе. В холодильнике его можно хранить несколько дней, только желательно накрыть крышкой или пищевой пленкой.

Почему-то некоторые считают, что печь торты по гостовским нормам, занятие не для любителей. Смею вас заверить, это не так. Государственные стандарты разрабатываются прежде всего для массового производства, рецептура должны быть нетрудоемкой, без применения труднодоступных продуктов, с минимумом операций. Если коротко, то ГОСТ – это быстро, недорого, вкусно, просто и презентабельно. Не сомневайтесь, домашняя выпечка намного сложнее, поэтому смело выбирайте гостовские рецепты – у вас все получится!
 

 

Торт Прага по ГОСТу — рецепт с фото и видео

Торт “Прага” – знаменитый десерт с советских времен. Перед тем, как приступить к приготовлению этого шоколадного торта, я перечитала кучу материала. Историю создания, кулинарные книги прошлого столетия, статьи в других блогах, комментарии. Повторяться и умничать здесь не буду, про торт “Прага” куча информации на просторах интернета. Основной запрос на рецепт этого торта именно по ГОСТу. Все пытаются воссоздать вкус той “Праги”, которая из детства. Я считаю, что на 100% повторить десерты из советского прошлого не совсем просто, так как качество продуктов уже не то, а это важный фактор.
Скажу честно, я совершенно не знаю или не помню вкус советского торта “Прага”, думаю, в силу возраста:-) Но в моём окружении часто о нём говорят. Когда прихожу в гости, вижу на столе современную магазинную “Прагу”. И то, что сейчас предлагают покупателям, меня совершенно не впечатляет. Я ещё ни разу не попробовала магазинный торт “Прага”, который бы мне понравился. Зачастую они слишком влажные и приторно сладкие, даже вкус шоколада теряется.
Решила приготовить торт сама, вдруг он мне понравится больше:-) Нашла книгу “Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты” 1978г. , рецептом из которой я с вами и поделюсь (с небольшими правками).
Скажу заранее, домашний торт нам очень понравился. Он в меру сладкий, насыщенно-шоколадный, без лишних деталей, простой в приготовлении. В общем, такая строгая классика, которой приятно порадовать себя с чашечкой хорошего чая или кофе. И даже масляный крем, который я не особо люблю, здесь очень приятный на вкус и отлично сочетается с бисквитом.

На торт диаметром 18 см, весом 1 кг, высотой 6 см нам понадобится:
Бисквит Прага (высота готового бисквита без шапочки 4,5 см, разрезаем на 3 коржа по 1,5 см) :
115 г пшеничной муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла
150 г сахара
6 яиц (категории С1) – 325 г

Крем “Пражский”
1 желток (категория С0) – 20 г
20 мл воды
120 г сгущенного молока
ванилин
10 г какао-порошка
200 г сливочного масла

60 г фруктово-ягодного повидла/джема (у меня абрикосовый джем)

Шоколадная глазурь (по ГОСТу используется шоколадная помадка):
80 г темного шоколада
80 г сливочного масла

Пропитка (по ГОСТу пропитки нет):
80 мл воды
1 ст. л. рома/коньяка
1 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока

Бисквит “Прага”

Яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

Сливочное масло растопите и оставьте остывать, пока готовим тесто.

Желтки отделите от белков.

Желтки соединяем со 100 г сахара и взбиваем до белой массы.

Отдельно взбиваем яичные белки до средних пиков. Добавляем остальной сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Соединяем белки с желтками и аккуратно перемешиваем.

В муку добавляем какао-порошок, перемешиваем. Просеиваем сухую смесь в яичную. Снова очень аккуратно перемешиваем.

Растопленное и остывшее сливочное масло вливаем в тесто и снова аккуратно перемешиваем.

Переливаем тесто в форму для выпечки. У меня это кольцо 18 см, дно которого затягиваю фольгой. Бока и дно своего кольца ничем не смазываю.

Выпекаем при 180°С около 40 минут. Не открывайте духовку ранее, чем через полчаса. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.

Достаём бисквит. Ставим на решётку вверх дном, снимаем фольгу. Даём остыть около 15 минут и вырезаем из кольца.

Оставляем на решётке до полного остывания.

Заворачиваем бисквит в плёнку и убираем в холодильник минимум на 8 часов. Я убираю на ночь.

Крем “Пражский”

Соединяем яичный желток с водой. Ставим сотейник на огонь ниже среднего или на водяную баню, так у вас ничего не подгорит и будет легче контролировать температуру. Постоянно помешиваем.

Добавляем сгущённое молоко и ванилин. Варим, постоянно помешивая, до консистенции сметаны средней густоты.

Снимаем крем с огня/водяной бани. Перекладываем в миску, накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать до комнатной температуры.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышной белой массы. Поэтапно добавляем заварной крем и взбиваем до однородной консистенции. В конце добавляем какао-порошок и снова вбиваем до однородности крема.

Пропитка

В оригинале коржи торта “Прага” ничем не пропитывают. Я решила немного их всё-таки пропитать. Я сама не люблю очень влажные бисквитные торты, поэтому пропитки делала чуть-чуть. Если же вам, наоборот, нравятся более влажные торты, то пропитывайте посильнее.

Для пропитки просто соединяем все ингредиенты и перемешиваем.

Сборка торта

Бисквит разрезаем на 3 коржа.

Крем делим на две части.

Собираем торт:
бисквит;
пропитка;
крем;
бисквит;
пропитка;
крем;
бисквит.

Бока торта можете подровнять кремом.

Верх и бока торта смазываем тонким слоем фруктового джема. Как такового вкуса он не даёт, джем больше нужен для того, чтобы глазурь лучше легла.

Убираем торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы джем схватился.

Шоколадная глазурь

В оригинале рецепта торт “Прага” поливают шоколадной помадкой. Но её приготовление мне показалось слишком ёмким. В наше время, когда есть разнообразие продуктов, вполне можно обойтись шоколадной глазурью.

Шоколад топим со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане. Перемешиваем до однородной консистенции.

Торт я перенесла на решётку, чтобы лишняя глазурь свободно стекала. Поливаем торт шоколадной глазурью, начиная с верха торта и переходя к бокам.

Даём глазури немного подстыть. Переносим торт на подложку. Делаем сверху рисунок из остатков глазури. Торт убираем в холодильник хотя бы часов на 5.

Видеорецепт торта “Прага”:

как приготовить в домашних условиях с пошаговыми фото

Когда мы были маленькими, и ходили на дни рождения к друзьям детства, то торты чаще пекли к празднику — своими руками, не покупая их в магазинах. Всегда на столе был торт, политый шоколадом, или посыпанный орешками.

Может время было не такое, чтобы было такое разнообразия на прилавках, а может экономили средства. Многие вещи, начиная от хлеба и все возможные выпечки и торты — всё делали в домашних условиях. И было, поверьте — безумно вкусно! Да и вообще, я люблю домашнюю выпечку. А кто не любит!?

И сегодня, по просьбе читателей, я решил опубликовать рецепт знаменитого торта Прага по классическому рецепту, приготовленного по Госту, тех самых времен. Тем более ранее, в редакции блога, уже рассматривались несколько интересных подборок. И по этой причине, мы делаем свой вариант.

Оригинальный рецепт достаточно сложный, и поэтому, мало кому приходилось попробовать настоящий десерт. А упрощенный вариант известен многим хозяйкам. Он был разработан в советские времена в одном из кондитерских цехов.

Видео: Торт Прага по госту в домашних условиях (быстрый пошаговый рецепт)

Прежде всего, нашли для вас простое короткое видео, которое займет на просмотр, не более 3 минут. Это важно, ведь не нужно смотреть долгое видео по 15-30 минут, чтобы приготовить торт прага. Просто запустите видео, и все станет понятно, что и как нужно делать. А если возникают вопросы, или хотите разнообразить рецепт, то рекомендуем двигаться по пошаговым фото рецепта, которые расположены ниже…

Обязательно напишите Ваш комментарий под статьей — расскажите, что у вас получилось, и понравился ли вам такой торт, советского времени? Будем благодарны вашему мнению. Ваш отзыв важен! Заранее спасибо…

Если вам нравится этот торт, но вы не знаете, как его можно сделать самостоятельно, то ознакомьтесь с несколькими пошаговыми рецептами ниже. Для приготовления используются самые простые продукты. Поэтому вы можете с легкостью сделать такое лакомство на день рождения или любые другие праздники. А иногда можно побаловать себя в обычные дни.

Торт Прага по классическому рецепту советского времени. Рецепт по Госту

Существует множество рецептов приготовления бисквита. Но если вы хотите вспомнить вкус детства, то следует воспользоваться стандартами советских времен. Рекомендуется придерживаться указанного количества продуктов.

Ингредиенты:

Бисквит:

• 6 шт куриных яиц.
• 115 гр муки.
• 150 гр сахара.
• 40 гр сливочного масла.
• 25 гр какао порошка.

Крем:

• 1 шт желтка.
• 120 гр сгущенного молока.
• 20 мл воды.
• 10 гр какао порошка.
• 200 гр сливочного масла.
• Ванилин по предпочтениям.

Пропитка:

• 100 мл воды.
• 70 гр сахарного песка.

Глазурь:

• 50 гр сливочного масла.
• 70 гр темного шоколада.

Процесс приготовления

На начальном этапе нужно отделить белки от желтков. Это можно сделать разными способами. Самый простой вариант – сделать бумажную воронку, разбить в нее куриное яйцо. В результате чего белок вытечет в тарелку, а желток останется в воронке.

В одной тарелке взбить белки с сахаром (75 гр), до образования пенки. В другой посуде тщательно перемешать желтки с сахарным песком (75 гр), в результате должна получиться светлая масса. Затем все вместе перемешать при помощи веничка или миксера в течение 5-10 минут. Белую массу откладываем в сторону.

На следующем этапе смешать в тарелке какао порошок (25 гр) с мукой (115 гр). Высыпать в смесь из белков и желтков и тщательно перемешать резиновой лопаточкой или веничком.

Растопить сливочное масло, и обязательно остудить его минимум до 25 градусов. В противном случае, желтки просто свернутся. Добавить к приготовленной массе и тщательно перемешать.

Подготовить формочку для выпекания, выложить на нее пергаментную бумагу. Приготовленный бисквит аккуратно вылить в форму и отправить в духовку. Готовить в течение получаса при 200 градусах.

По истечении 30 минут проткнуть корж зубочисткой, если к ней не прилипает тесто, значит бисквит готов. Оставить на несколько минут, чтобы он остыл, только после этого извлечь из формочки. Если позволяет время, то корж рекомендуется завернуть его в пищевую пленку или полотенце и оставить на 7-8 часов, чтобы корж полностью дошел.

Теперь можно приступить к приготовлению крема. В эмалированной посуде перемешать сгущенку, яичный желток. Добавить воду (20 мл). Все перемешать. Чтобы масса получилась густой, нужно поставить ее на водяную баню на 10 минут. После чего дать остыть.

Следующим шагом добавить к сливочной массе сироп, какао порошок и тщательно взбить до образования однородной массы.

Пропитку приготовить проще простого. Нужно растворить сахар (70 гр) в стакане с черным чаем (100 мл). Оставить на некоторое время, чтобы заварная масса остыла.

Верхушка коржа, обычно, выпуклая, поэтому ее нужно аккуратно срезать. Если в доме есть дети, то можно им отдать эту часть, пока лакомство готовится. Затем бисквит нужно поделить на три круглых части. Для этого можно воспользоваться острым ножом или ниткой. Каждый корж нужно смазать пропиткой, и выложить, приготовленный крем.

На последний корж, вылить остатки пропитки и добавить разогретый абрикосовый джем. Поставить бисквит в холодильник на 20-30 минут

Для приготовления шоколадной глазури нужно растопить на водяной бане сливочное масло и темный шоколад. Остудить массу до комнатной температуры и обмазать весь десерт.

Чтобы торт полностью пропитался, его необходимо отправить в холодильник на пару часов. После чего можно накрывать праздничный стол. Дети и гости останутся довольными.

Как приготовить торт Прага в домашних условиях со сгущенкой?

Это более упрощенный вариант приготовления пражского лакомства. Весь процесс занимает около 3 часов. Не забывайте, что вкус и качество бисквита зависит от настроения, с которым он готовится. После этого можете с гордостью сообщить всем гостям, что сделали торт своими руками.

Ингредиенты:

• 400 гр сгущенки.
• 2 шт куриных яиц.
• 1 стакан сахарного песка.
• 1,5 стакана муки.
• 1 стакан деревенской сметаны.
• 5 ст.л какао порошка.
• 200 гр сливочного масла.
• 1 ч.л соды.

Пошаговое приготовление

Куриные яйца с сахарным песком взбить в миксере до образования суфле. Затем в тару добавить 200 гр сгущенки, соду и муку, после чего еще раз тщательно перемешать. Если нет миксера, то можно воспользоваться обычным веничком.

В глубокой тарелке смешать какао порошок и сметану.

Тщательно перемешать обе массы. На дно формочки для выпекания выложить пергаментную бумагу, которую нужно смазать небольшим количеством растительного масла. Вылить, приготовленное тесто для бисквита.

Духовку нужно предварительно нагреть до 180 градусов. Выпекать корж 20-40 минут. Теста должно хватить еще на один бисквит. Готовность проверить зубочисткой. После выпекания, нужно подождать около 10 минут, прежде, чем вынимать коржи из формочки.

В глубокую тарелку выложить какао порошок, 200 гр сгущенки и мягкое сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать при помощи веничка, до образования однородной массы.

Верхушки коржей нужно срезать. Смазать их, приготовленным кремом кулинарной кисточкой. Также нужно обмазать бока пражского торта.

Чтобы бисквит полностью пропитался, его нужно отправить на пару часов в холодильник. После этого лакомство можно подавать к столу. Если вы сделаете тесто в меньшем объеме, то получится один корж, его нужно будет разрезать на две части.

Торт Прага в мультиварке с пошаговыми фото

Если вы не успели подготовить к торжеству, и на праздничном столе нет торта. То можно приготовить пражский десерт. Чтобы упростить задачу, мы воспользуемся современными разработками и будем выпекать коржи в мультиварке.

Ингредиенты:

• 2 шт куриных яиц.
• 1,5 стакана муки.
• 1 ч.л соды.
• 1 ст.л какао порошка.
• 200 гр сгущенного молока.
• 1 стакан сахара.
• 1 стакан домашней сметаны.

Глазурь:

• 50 гр сливочного масла.
• 50 мл молока.
• 2 ст.л какао порошка.
• 4 ст.л сахарного песка.

Поэтапный процесс приготовления

Как и в классическом рецепте, для начала нужно отделить белки от желтков. Это можно сделать любым удобным способом.

В миксере взбить белки с сахарным писком, до образования плотной и однородной массы. Затем добавить желтки и взбивать около 5-10 минут.

Чашу мультиварки нужно хорошо смазать маслом, борта обрабатывать не нужно, после чего вылить в нее, приготовленное тесто. Переключить на режим «Выпечка». В зависимости от мощности мультиварки и объема чаши, бисквит будет готовиться 60-90 минут.

Когда поступит сигнал о готовности, не нужно сразу вынимать корж. Оставить его в чаше еще на 15-20 минут. По истечении этого времени извлечь бисквит и дать ему остыть.

Чтобы приготовить крем, нужно перемешать миксером сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и какао-порошок. Крем должен получиться пышным и однородным.

Если бисквит получился с бугорком, то верхушку лучше срезать, чтобы торт выглядел привлекательнее. Затем нужно разрезать его на два коржа при помощи нити. Обмазать кремом первый корж, после чего накрыть его следующим, и также выложить крем.

На следующем этапе смешать в блендере какао порошок, размягченное сливочное масло, молоко и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы масса была однородной. Весь десерт обмазать, приготовленной глазурью.

При желании, торт можно дополнительно украсить. После чего его необходимо отправить в холодильник на пару часов. Благодаря мультиварке вы можете сэкономить время и заниматься приготовлением других блюд для праздничного стола.

Бонус: Пражский торт от Бабушки Эммы

Бабушка Эмма опытный кулинар. Она делится своим оригинальным рецептом приготовления торта Прага. Никаких экзотических продуктов не требуется. Весь процесс занимает около 60-80 минут.

Ингредиенты:

• 400 гр сгущенки.
• 4 шт куриных яиц.
• 2 стакана сахара.
• 4 ст.л какао порошка.
• 1 ст.л уксуса.
• 1 ч.л соды.
• 1 пакетик ванильного сахара.

Крем:

• 400 гр сгущенки.
• 300 гр сливочного масла.
• 1 пакетик ванильного сахара.
• 4 ст.л какао порошка.

Процесс приготовления

1. Смешать в глубокой посуде куриные яйца, какао порошок и сгущенку. У вас должна получиться однородная масса. Поэтому взбивать рекомендуется не менее 5 минут.
2. Затем добавить сахарный песок и ванильный сахар. Снова перемешать все ингредиенты.
3. Соду погасить при помощи уксуса и добавить ее в муку, предварительно просеянную. Добавляем к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем. Старайтесь избегать образования комочков.
4. На дно формочки для выпечки выложить пергамент, затем вылить, подготовленное тесто.
5. Духовку нужно предварительно нагреть до 180 градусов. Отправить в камеру корж и выпекать в течение 40-45 минут.
6. Готовность бисквита можно проверить при помощи зубочистки. Ну, вы уже знаете, как это нужно делать.
7. Извлечь бисквит из духовки и оставить его на несколько часов. По истечении этого времени, нужно разрезать его на два коржа при помощи нитки.
8. Для приготовления крема миксером перемешать сгущенное молоко, ванильный сахар, какао, размягченное сливочное масло. Перемешивайте около 5-10 минут, чтобы масса получилась однородной и пышной.
9. Смазать кремом первый корж, сверху выложить вторую половинку, и также обмазать кремом. Рекомендуется намазать крем и по бокам.
10. При желании пражский торт можно украсить кокосовой стружкой, шоколадной крошкой или любимыми орехами.
11. На пару часов отправить в холодильник.

Этот рецепт отличается тем, что для торта используется большое количество сгущенки, поэтому он получается вкусным, мягким и хорошо пропитанным.

Я думаю, вы обязательно выберете один из предложенных рецептов. Ведь праздничный стол без торта будет неполноценным. А вы любите пражский десерт?

Автор публикации

0

1-2 раза в год, веду до результата в блогинге, при наличии мест.
Для связи: ok.ru/denis.povaga

Комментарии: 2960Публикации: 792Регистрация: 12-03-2013

Торт «ПРАГА» по ГОСТу | Рецепты Вкусных Блюд

Торт «ПРАГА» по ГОСТу

Друзья, сегодня рецепт вкуснейшего шоколадного  торта «Прага» по  стандартам ГОСТа. Скажу, что готовить такой тортик не сложно и не долго, украшать «Прагу» по ГОСТу особо не нужно. Торт имеет насыщенный шоколадный вкус и аромат, в меру влажный, в меру сладкий  и очень сытный. Одним словом, если ищите праздничный рецепт торта, то этот вполне подойдет, без излишеств, но сдержанный и элегантный (уж простите за такое сравнение). Честно скажу, что уж давно не покупаю для семьи торты в магазине, их есть не возможно, жирные, ненатуральные какие-то (это у нас, за всех не расписываюсь). Но вот «Прага» в домашних условиях  вполне заменит магазинный десерт. Ниже вы сможете увидеть видео рецепт данного торта. Также предлагаю заглянуть в рецепты тортов «Аленка» на сгущенке, «Трюфель»,  Шоколадный с творожным кремом.

РЕЦЕПТ Торт «ПРАГА» по ГОСТу: для формы 24-26 см в диаметре

6 яиц

150 г сахара

110 г муки

30 г какао высшего качества

40 г сливочного масла

КРЕМ:

1 желток

2 ст. л. воды

200 г  мягкого сливочного масла

20 г какао

130 г сгущенного молока (но я брала 220 г, позже поведаю – почему)

ГЛАЗУРЬ:

100 г горького шоколада

100 г сливочного масла

60 г абрикосового джема ( можно  сварить  из консервированных абрикос)

ГОТОВИМ Торт «ПРАГА» по ГОСТу:

1.Разделяем яйца на белки и желтки.

2.К желткам всыпать половину сахара и взбить миксером в пышную белую пену.

3.В чистой сухой миске сухим венчиком взбиваем белки до крепких пиков около 5 минут, во время взбивания медленно подсыпаем оставшийся сахар.

Проверка готовности белков: перевернуть посуду с белками верх дном, белки не будут выпадать.

4.Теперь аккуратно широкой лопаткой смешиваем белки с желтками.

5.В отдельной посуде просеиваем муку с какао и добавляем к яйцам.

6.Аккуратными движениями замесить воздушное тесто, вмешивать муку не круговыми движениями лопатки, а снизу-вверх, чтобы тесто сохранило свою воздушность.

7.Теперь добавить и аккуратно вмешать растопленное, но не горячее сливочное масло.

8.Форму для запекания застелить пергаментом, борта ничем не смазывать, вылить тесто и выпекать бисквит при температуре 190 градусов 30 минут, духовку при  этом не открывать.

9.Затем бисквит достать и оставить в форме на 15-20 минут. Далее вынуть из формы, точнее вырезать ножом по краям формы, стараясь не повредить корж. Дать бисквиту выстоять обязательно 5-7 часов! Затем разрезать вдоль на 3 части.

КРЕМ:

Скажу сразу, почему взяла больше нормы сгущенного молока: если класть как указано 130 г, то крем получается не очень сладким, и тогда многие люди говорят, что крем не вкусный (масляный и не сладкий), поэтому я увеличила норму сгущенного молока. Хоть и не по ГОСТу, но вкуснее. В конце концов, вы можете для себя отрегулировать сладость крема. Решайте сами.

1.Итак, тщательно размешиваем желток с водой, затем только добавить сгущенное молоко.

2.Поставить массу на средний огонь и при постоянном помешивании довести до загустения, но не кипятить, до 80 градусов.

3.Охладить сироп  на холодной бане.

4.Тем временем   взбить  мягкое сливочное масло (не растопленное, а размягченное при комнатной температуре),  в 3-4 приема добавляя тонкой струйкой охлажденный сироп.

5.В конце взбивания добавить какао.

И замечательный крем готов! Ничего сложного.

СБОРКА ТОРТА «ПРАГА»

По рецепту его не нужно пропитывать, но если вы любите влажные торты, то слегка все-таки пропитайте, просто полейте ложкой любым сладким сиропом (вода с медом, с сахаром, с кофе, с вареньем…) Рекомендую пропитать хоть немного 1\3 стакана.

1.Готовый крем делим на две части и промазываем два коржа.

2. Верхний корж и бока мажем абрикосовым джемом, он должен быть по консистенции как кефир и размазать нужно равномерно и гладко. Для этого разбавленный водой густой абрикосовый джем  пропустить через сито, тогда покрытие будет гладким. Через пару минут на поверхности торта образуется пленка, которая нужна для того, чтобы шоколад не пропитал бисквит. А кроме того, это очень вкусно, с пикантной кислинкой.

3.В сотейнике растопить шоколад и сливочное масло. Сразу же вылить на бисквит и распределить по всей поверхности торта. Бисквит при этом лучше поместить на какую-то возвышенность и на большее блюдо  или поднос, потому что  глазурь будет стекать с торта, но стечет не много). То, что стечет,  я собираю, помещаю в пакет  и украшаю немного тортик, выдавив цветочки или сделав надпись «Прага». А можно вообще ничем не украшать.

 

Оставить торт в холодильнике до застывания глазури, а подавать  к столу можно уже через несколько часов.

Теперь вы знаете, как приготовить торт «Прага» по ГОСТу.

 

Приятного чаепития и кулинарных успехов!

И также можете ознакомиться с видео рецептом:

Загрузка…

загрузка…

Классический рецепт торта прага по госту ссср, пошагово с фото

Сегодня хочу показать классический рецепт торта Прага по госту, который делала для своей семьи на Новый год. Довольно давно хотела попробовать его испечь, но все никак не решалась и наконец-то выпал подходящий случай. Если объяснять простыми словами, то тортик состоит из вкусных шоколадных бисквитных коржей, пропитанных сиропом, промазанных масленым шоколадным кремом со сгущенкой, сверху залит глазурью и украшен конфетами.

Рецепт торта Прага в домашних условиях абсолютно не сложный, но состоит из множества разных процессов, поэтому рекомендую сразу прочитать весь рецепт пару раз, чтобы потом все делать последовательно и понимать, что, после чего идет. Для вас я покажу этот классический рецепт торта Прага, пошагово с фото, чтобы было легче его готовить. Бисквит получается не очень рыхлым, поэтому хорошо держит форму и не крошится, а масленый крем очень нежный и вкусный.

Этот рецепт торта Прага по госту ссср, так что в его точности можете не сомневаться. В процессе я его немного подкорректировала, пропитав коржи, потому как без пропитки он скорее всего будет суховатым. Результат меня очень порадовал, это если учитывать то, что я не любитель масленых кремов, а отдаю предпочтение более легким и не жирным. А если хотите, чего-то более яркого и веселого, приготовьте красочный радужный торт.

---

Тесто:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука пшеничная – 115 г
• Масло сливочное – 40 г
• Какао – порошок – 25 г

Крем:

• Масло сливочное – 200 г
• Сгущенное молоко – 120 г
• Желток яичный – 1 шт.
• Вода – 20 мл.
• Какао – порошок – 10 г
• Ванильный сахар –2 ч.л

Пропитка:

• Вода – 200 мл.
• Сахар – 100 мл.

Оформление:

• Шоколад – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Абрикосовый джем – 3 ст.л
• Конфеты с разной начинкой внутри
• Бусины кондитерские
• Шар из айсинга

---

Как приготовить торт Прага

Чтобы сделать шоколадный торт Прага, сначала готовлю тесто. В отдельной емкости смешиваю муку и какао, а затем пару раз просеиваю эту смесь через сито, чтобы муку насытить кислородом, а комочки из какао разбить в порошок. Теперь в кастрюльку кладу 40 грамм сливочного масла и ставлю его на огонь, чтобы растопилось. Затем отставляю кастрюльку и пусть остывает.

Желтки отделяю от белков. В чашу миксера кладу 6 желтков и 75 грамм сахара, а после взбиваю их в течение 4 минут до пышной пенки и полного растворения сахара.

Масса получатся очень пышной, и хорошо увеличивается в размере.

Затем переливаю эту смесь в другую емкость, а чашу мою и вытираю насухо. Очень важно чтобы емкость для взбивания не была жирной, но если это так, ее можно обезжирить соком лимона и опять вытереть. Перекладываю в чашу белки, добавляю щепотку соли и совсем чуточку лимонной кислоты.  Ставлю взбивать миксером до пышной белой массы, на 4 минуты, после чего по 1 ч.л добавляю 150 грамм сахара, не прекращая взбивание. Сначала взбиваю белки на маленькой скорости постепенно повышая ее. Важно не спешить и всыпать сахар с интервалами 7-10 секунд. После того, как его добавила взбиваю еще пару минут. Чтобы проверить насколько правильно я все взбила, беру чашу миксера и переворачиваю, если масса остается неподвижной, значит все сделали правильно.

Как видите, рецепт торта Прага по госту довольно простой и состоит из простых процессов. А дальше к желтковой смеси добавляю ложку белковой и аккуратно их смешиваю.

После этого, всыпаю ложку смеси муки и какао.

В такой очередности добавляю все белки и какао, чередую их. В конце добавляю остывшее сливочное масло и быстро смешиваю до однородности.

Тесто получается очень воздушным и шоколадным.

Теперь покажу, как испечь торт Прага. В это время должна уже греться духовка до 180 градусов. На дно разъемной формы для выпекания кладу вырезанный круг из пергамента, также выкладываю его на бока формочки, чтобы тесто легко поднималась на нужную высоту. Не забудьте бортики и дно чуть смазать растительным маслом, иначе пергамент не будет держаться.

Далее выливаю в нее тесто и лопаткой равномерно разравниваю, чтобы готовый корж был ровным.

Выпекаю его в нагретой духовке, при 180 градусах 35 минут. Готовность обязательно проверяю деревянной зубочисткой, которая должна выходить из готовой выпечки сухой.

Затем аккуратно снимаю форму и пергамент, а делается это очень легко.

Высота самого бисквита чуть больше 4 см, а диаметр 22 см.

Перекладываю его на решетку до полного остывания, а лучше на 12 – 24 часа.

Далее делаю пропитку, для нее в кастрюльку вливаю воду, добавляю сахар и ставлю на огонь. Как только сахар раствориться, пропитка готова, убираю ее с огня и даю полностью остыть. В классическом рецепте торта Прага нет пропитки, но мне кажется что без нее будет он суховатым. Кстати, для дополнительно вкуса и аромата, в пропитку можно добавить 1 ст.л коньяка или ликера.

Далее буду делать крем, для этого опять отделяю желток от белка, и здесь мне понадобиться только желток. В маленькой мисочке смешиваю его с водой, затем переливаю эту жидкость в кастрюльку, добавляю ванильный сахар и сгущенку.

Затем смешиваю и ставлю это все на водяную баню. Все это время нужно помешивать, чтобы желток не свернулся. Варю его примерно 10 минут, до того, как начнет немного густеть.

Теперь оставляю эту смесь остывать до комнатой температуры. Данный процесс можно ускорить, поставив кастрюльку в холодную воду.

Далее в чашу миксера перекладываю мягкое масло и начинаю взбивать миксером на средней скорости 5 минут, до светлой пышной массы.

После не прекращая процесс, по чайной ложке добавляю остывшую заваренную смесь.

Затем взбиваю еще 2 минуты, всыпаю какао – порошок, смешиваю и готово.

Крем для торта Прага получается очень воздушным, шоколадным и в меру сладким.

Бисквит разрезаю на три коржа, одинаковой толщины и каждый из них пропитываю подготовленной пропиткой.

На поднос, по бокам кладу кусочки пергамента, а на них кладу нижний корж. Пергамент нужен, чтобы в процессе формирования тортика не вымазывать поднос. Крем делю примерно на две одинаковые части и одну из них намазываю равномерно на корж.

Сверху кладу второй корж, опять намазываю крем и накрываю последним коржом. Чтобы по бокам не было просветов, можно бока также замазать кремом, но это по желанию.

Густым абрикосовым джемом смазываю верх и бока тортика и ставлю его в холодильник чуть застыть.

А в это время делаю глазурь, для нее в кастрюлю ломаю кусочки шоколада и добавляю сливочное масло. На мой взгляд масла можно добавить всего 70 грамм. Теперь ставлю это все растопить на водяной бане, до однородности. не забывайте постоянно помешивать.

Классический Пражский торт по данному рецепту практически готов, остается полить его остывшей глазурью и украсить сверху по своему желанию.

Для украшения я беру нарезанные конфеты с разной начинкой, сделанные снежинки и шар из айсинга и кондитерские бусины.

Украшаю по своему вкусу и готов, теперь ставлю его в холодильник на несколько часов и можно подавать к столу.

Вот такой классический рецепт торта Прага по госту получился. В разрезе он также очень аппетитный, вкусный и шоколадный. Такой десерт точно станет украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!

рецепт со всеми нюансами

Знаменитый по ГОСТу торт «Прага», рецепт которого мы рассмотрим в этой статье, был в СССР чуть ли не популярнее, чем торт «Птичье молоко». За ним выстроились большие очереди. А хозяйки, которые могли приготовить по ГОСТу нечто похожее на пражский торт (в рецепте было несколько секретных ингредиентов), слыли мастерицами. Попробуем воспроизвести этот шедевр вкуса в домашних условиях.

Торт «Прага» по ГОСТу: рецепт с малейшими деталями

Стандартизация производства предполагала, что в сливки везде добавляется сгущенное молоко.Без него, конечно, можно обойтись, но классический пражский торт по ГОСТу, рецепт которого мы хотим воспроизвести, все же немыслим без сгущенки. Она придаст необходимый привкус вкуса. Стандартный размер бисквитного торта состоит из шести яиц, стакана сахара, пяти столовых ложек муки, одной ложки какао-порошка и четверти пакета масла. Сначала взбиваем желтки, а затем белки.

Чтобы белковая пена имела идеальную плотность, венчик и миска должны быть абсолютно чистыми и сухими.Сахар делят на две равные части и добавляют к белкам и желткам. После того как обе массы взбиты, нужно их перемешать. Затем вводят просеянную муку с какао, аккуратно помешивая кулинарной лопаткой или ложкой, пока смесь не станет однородной. Миксер не может этого сделать, потому что пузырьки воздуха, так необходимые для подъема теста, будут уничтожены. Смешивающие движения следует направлять от края формы к центру. Приготовив все эти компоненты, влейте растопленное и остывшее масло и осторожно перемешайте.Готово варить полчаса. После этого бисквит должен остыть в форме и остаться на решетке при комнатной температуре. Решетка нужна для того, чтобы дно бисквита не намокало, а пражский пирог сохранял воздушность по ГОСТу.

Теперь сделаем крем

Приготовим его из двух частей. Первый — это сироп с желтком и сгущенкой, а второй — маслянистая смесь. Это будет классический крем, из которого обычно делают торт «Прага».На фото видно, что он легче шоколадного бисквита. Это придает торту характерный вид. Желток смешать с равным количеством воды (больше столовой ложки, скорее всего, не потребуется). Затем добавьте 6 ст. л. сгущенного молока и перемешать. Варить смесь на очень слабом огне. Он должен постепенно загустеть. Также можно использовать водяную баню — это гарантированно исключит возможность пригорания сладкой смеси. Сироп охладить и соединить со взбитым сливочным маслом (нужен один пакетик, также нужно добавить пакетик ванильного сахара).Добавьте чайную ложку какао. Готовый бисквит переплести разрезанный на три части, сверху залить повидлом, джемом или мармеладом (лучше абрикос, он лучше замораживается, но можно взять любое). Сверху нанесите шоколадную помаду или глазурь из половины плитки шоколада и ложки масла. Расправляем ножом. Обратите внимание, что часть глазури сливается, прежде чем она остынет.

p>

Рецепт «Киевского торта» по ГОСТу. Как приготовить «Киевский торт» по ГОСТу?

Сколько сегодня вкусных тортов, тортов и других сладких десертов, которыми можно побаловать сладкоежек! Из-за границы к нам пришло множество идей интересных сладостей — тирамису и чизкейк, эстерхази и безе, макаруны, профитроли и множество других простых и невероятно сложных рецептов.Однако неизменной остается любовь к нашим советским лепешкам, среди которых есть всем известные медовик или сметана. Но особое место среди них занимает один — король кондитерской витрины — «Киевский торт». Он отличается от других сложным составом и эффектным внешним видом, а по размеру этот десерт часто опережает все остальные торты. Многим это нравится, но мало кто решается готовить, считая этот процесс сложным, особенно для воплощения в домашних условиях. В этой статье мы опровергаем этот предрассудок, предлагая вам рецепт «Киевского торта» по ГОСТу и подробно описывая всю процедуру его изготовления поэтапно.Начнем с краткого введения в историю десерта.

Легенда появления «Киевского торта»

Впервые его приготовили на Киевской кондитерской фабрике. Рецепт его относительно молодой и был разработан всего около 50 лет назад — в 1965 году. Однако уже успела появиться легенда, связанная с его созданием. В нем рассказывается, что однажды один из кондитеров фабрики, выходя из смены, забыл убрать белки, оставшиеся в холодильнике после использования желтков в каком-то рецепте.Так как всю ночь они были в довольно теплой лавке, то успели бродить. Кондитеры не растерялись и, чтобы продукт не выбрасывать, решили придумать какой-нибудь десерт на основе этих белков. В результате стали популярными сегодня «Киевские пирожные» с воздушным безе (из наиболее закисленных белков), орехами и шоколадно-масляным кремом, получившие название «Шарлотка». В качестве орехов использовались фундук и кешью, но в современной интерпретации часто используют арахис из-за его дешевизны, а в сливки вместо масла добавляют маргарин.Однако мы этого делать не будем, а приготовим настоящий «Киевский торт» по ГОСТу СССР. Продолжим?

Предварительный этап: приготовление

Приготовление десерта следует начинать заранее. Как вы помните из легенды, в рецепте этого торта используются кислые белки. Для этого их нужно оставить в теплом помещении минимум на 12 часов. Вы можете сделать это ночью, чтобы сразу же начать процесс приготовления утром. Если на поверхности появились маленькие пузырьки, средство готово к использованию.Ознакомьтесь со списком всех ингредиентов, входящих в рецепт «Киевского торта» по ГОСТу, и приготовьте их заранее. Далее предлагаем вам изучить их список.

Перечень ингредиентов для «Киевского торта»

Для воздушных безе вам потребуется:

• белки — 200 грамм;
• сахар — 50 грамм;
• сахар ванильный — пакетик.

Дополнительно в жмых идут следующие компоненты:

• мука — 45 грамм;
• Кешью и фундук (в равных пропорциях) — 150 грамм;
• сахар — 185 грамм.

Для крема «Шарлотта» необходимо:

• масло — 250 грамм;
• сахар — 200 грамм;
• молоко — 150 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• какао-порошок — 10 грамм;
• коньяк — 15 грамм;
• сахар ванильный — пакетик.

Важный совет при покупке реалкейка «Киевский»: в рецепте по ГОСТу четко прописаны мерки всех ингредиентов, поэтому очень желательно иметь дома кухонные весы.Это позволит вам отмерить нужное количество каждого ингредиента и тем самым приблизить вкус и внешний вид полученного десерта к тому, что мы покупали в магазине. Однако если их нет, ничего страшного. Главное четко следовать инструкции — и результат вас не разочарует. В рецепте крема количество компонентов указано несколько больше, чем в оригинальном варианте (но пропорции сохранены). Это сделано для того, чтобы смело опробовать его в процессе приготовления и не соскрести с миски малейшие остатки крема при взбивании.

Аэрированные корки грецких орехов: процесс приготовления

На следующий день, когда у вас будут готовы ферментированные белки, приступайте к приготовлению торта. Торт для «Киевского торта» — это безе с орехами. Для него смешайте в отдельной посуде просеянную муку с сахаром и поджаренные измельченные орехи. Белки взбить сначала просто, а потом с добавлением сахара и ванилина. Должен получиться достаточно пушистый и эластичный поролон. Теперь обе массы — ореховую муку и белковую — тщательно смешайте, чтобы белки не выпали.Из этого так называемого теста у вас получится два торта. Желательно, чтобы одна была несколько крупнее другой, чтобы ее можно было отрезать и использовать на крошках. Например, возьмите одну фигуру диаметром 23 сантиметра, а другую — 20 или 25 и 23 соответственно. В среднем высота каждого торта будет около 2 сантиметров.

Кондитерские изделия-безе

Выпекать безе два часа при температуре 150 градусов. При этом ставить их в духовку нужно одновременно или готовить тесто отдельно, чтобы каждый сразу отправлял его на выпекание.Готовые коржи имеют красивый светло-бежевый цвет. Чтобы они «дотянулись» и приобрели более прочную структуру, оставьте их на 12 часов и только потом отделяйте от пергаментной бумаги. Как видите, торт «Киевский» в домашних условиях готовится довольно долго (из-за времени ожидания), но пока ничего сложного в этом процессе нет.

Масло-шоколадный крем Charlotte: этапы приготовления

Пришло время шоколадного крема с красивым названием «Charlotte». В рецепте специально указано чуть большее количество компонентов, чем необходимо по ГОСТу.Торт «Киевский» мы готовим дома, поэтому можем себе это позволить. Дело в том, что при варке часть крема остается на стенках посуды, часть его пробуют, в том числе выжидая в нетерпении домочадцев, а потому лишним не будет.

Подготовительный этап: приготовить сливочный соус

Масло предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. А пока готовим соус. Для этого в небольшой кастрюле смешайте молоко с яйцом — их нужно очень тщательно перемешать, чтобы получилась практически однородная масса.В противном случае при нагревании яйцо может свернуться. Теперь всыпаем сахар и ставим посуду на огонь — помешивая, доводим до кипения и варим около 5 минут. На поверхности крема появятся маленькие пузырьки, и он начнет густеть. В результате должна появиться слегка вязкая масса кремового цвета, которая по внешнему виду и вкусу напоминает сгущенное молоко. Некоторые хозяйки упрощают рецепт «Киевского торта» по ГОСТу, используя в сливках обычную сгущенку. Но

рецепт со всеми нюансами

Знаменитый по ГОСТу торт «Прага», рецепт которого мы рассмотрим в этой статье, был в СССР чуть ли не популярнее, чем торт «Птичье молоко».За ним выстроились большие очереди. Хозяйка, которая могла приготовить что-то похожее на торт «Прага» по ГОСТу (рецепт содержал несколько секретных ингредиентов), слыла мастерами. домой.

Торт «Прага» по ГОСТу: рецепт с малейшими деталями

Стандартизация производства предполагала, что в сливки везде добавляется сгущенка. Можно, конечно, обойтись без нее, но классика Пражский торт по ГОСТу, рецепт которого мы хотим воспроизвести, пока немыслим без сгущенки.Она придаст необходимый привкус вкуса. Стандартный размер бисквитного торта состоит из шести яиц, стакана сахара, пяти столовых ложек муки, одной ложки какао-порошка и четверти пакета масла. Сначала взбиваем желтки, а затем белки.

Чтобы белковая пена имела идеальную плотность, венчик и миска должны быть абсолютно чистыми и сухими. Сахар делят на две равные части и добавляют к белкам и желткам. После того как обе массы взбиты, нужно их перемешать. Затем вводят просеянную муку с какао, аккуратно помешивая кулинарной лопаткой или ложкой, пока смесь не станет однородной.Миксер не может этого сделать, потому что пузырьки воздуха, так необходимые для подъема теста, будут уничтожены. Смешивающие движения следует направлять от края формы к центру. Приготовив все эти компоненты, влейте растопленное и остывшее масло и осторожно перемешайте. Готово варить полчаса. После этого бисквит должен остыть в форме и остаться на решетке при комнатной температуре. Решетка нужна для того, чтобы дно бисквита не намокало, а пражский пирог сохранял воздушность по ГОСТу.

Теперь приготовим крем

Мы приготовим его из двух частей. Первая — это сироп с желтком и сгущенкой, а вторая — маслянистая смесь. Это будет классический крем, из которого обычно делают торт «Прага». На фото видно, что он легче шоколадного бисквита. Это придает торту характерный вид. Желток смешать с равным количеством воды (больше столовой ложки, скорее всего, не потребуется). Затем добавьте 6 ст. л. сгущенного молока и перемешать. Варить смесь на очень слабом огне.Он должен постепенно загустеть.

Смузи с молоком, 62 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Морс
• Мохито
• Наливка
• Пунш
• Сангрия
• Сбитень
• Сидр

рецепты с фото на Повар. ру (248 рецептов смузи)

Малиновый смузи «Вкус лета» 4.9

В короткий летний сезон, особенно малиновый, нужно успеть попробовать все из этой сладкой ягодки! Вот, как приготовить малиновый смузи «Вкус лета», это нежный и сладкий вариант для завтрака, полдника! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.07.2017

Смузи с тархуном и клубникой 5.0

Смузи с тархуном, клубникой и абрикосами – прекрасное начало жаркого летнего дня! Вкусный и сытный коктейль, полный свежих витаминов и полезной клетчатки, будет готов за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017

Смузи с овсянкой и бананом 4.8

Любимый коктейль для завтрака. Смузи с овсянкой и бананом можно приготовить как на йогурте, кефире, так и на молоке или домашних сливках. Он — сытный, питательный и полезный. …далее

Добавил: Vikulia 31.03.2015

Смузи с шелковицей 5.0

В летнюю жару прекрасно утолит и голод и жажду напиток-десерт из шелковицы. За основу берутся жирные сливки, кефир, йогурт или натуральный сок. Смотрите, как приготовить смузи с шелковицей. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.07.2017

Зеленый коктейль с огурцом 4.6

Полезный зеленый коктейль с огурцом, рукколой и петрушкой. Витаминная бомба для организма, плюс очищение кишечника и хорошее настроение на целый день! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Смузи из замороженных ягод 4. 8

Питательный и очень вкусный завтрак. Для смузи ягоды предварительно размораживать не нужно, в качестве жидкой основы можно использовать молоко, сливки, соки или йогурт. …далее

Добавил: Vikulia 17.03.2015

Ледяной двухслойный смузи 4.8

Если вы перепробовали множество смузи, но так и не нашли свой любимый рецепт, предлагаю вам попробовать ледяной двухцветный смузи, очень красивый напиток, который отлично утолит жажду в жаркий день! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.05.2017

Смузи с бананом и кефиром 5.0

Смузи с бананом и кефиром очень легко приготовить в домашних условиях, поэтому используя необходимый список продуктов, вы сможете сделать неповторимый напиток для себя и родных. …далее

Добавил: Isaenko777 12.02.2020

Бананово-черничный Смузи 4.5

Рецепт приготовления освежающего фруктового коктейля «Смузи» из черники, йогурта и бананов. …далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Смузи из грейпфрута 4.4

Потрясающий летний, освежающий напиток и просто кладезь витаминов — смузи из грейпфрута! Насколько полезен, настолько же и божественен! …далее

Добавил: Razalin 19.03.2015

Бананово-яблочный смузи 4.5

Прекрасный рецепт очищающего свежего коктейля! То? что нужно для худеющих и следящих за фигурой барышень! Можно использовать как полноценную замену завтрака. …далее

Добавил: Razalin 23.03.2015

Смузи яблочный 5.0

Предлагаю начать день с прекрасного и полезного напитка — яблочного смузи. Он наладит работу вашего желудка и кишечника благодаря кисло-молочным бактериям и яблочной клетчатке. …далее

Добавил: Vikulia 25.03.2015

Смузи в домашних условиях 5.0

Прекрасный овсяный смузи с клубникой и бананами, приготовленный в домашних условиях. Такой напиток заменит вам завтрак или дневной полдник. Полезный, сытный и аппетиный. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.05.2016

Детокс-смузи: 3 рецепта 4.2

Уже подобрали себе весеннюю диету и решили чистить организм с помощью детокс-смузи? Предлагаю вам три варианта вкусного детокс-смузи на основе шпината, цитрусовых и яблок. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2018

Смузи из кейла 3.7

Кейл — листовая кудрявая капуста, которая богата белком, кальцием, магнием и витамином K. Поэтому делюсь простым рецептом, как приготовить смузи из кейла. …далее

Добавил: Катерина 14.08.2019

Зеленый коктейль с морковью 3.9

Полезный коктейль из серии «зеленых». Особенную изюминку и аромат ему придает сельдерей. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Смузи в блендере 4.7

Хочу предложить вам очень вкусный смузи, приготовленный в блендере. Это приятный освежающий напиток-десерт на основе кефира и ягод с добавлением варенья вместо сахара. …далее

Добавил: Vikulia 31.03.2015

Зеленый коктейль со сливой 4.7

Это не только вкусный, но и очень полезный коктейль. Причем приготовить его можно с любой зеленью, которая есть у вас на столе. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Ягодный смузи 5.0

Ягодный смузи — это десерт, перекус и вкусный завтрак. Если вы заказываете такие напитки в кафе или в ресторанах, то самое время научиться их готовить и в домашних условиях из подручных ингредиентов. …далее

Добавил: Vikulia 23.12.2019

Смузи с овсянкой 5.0

Все знают о пользе овсяной каши, кроме малышей, которые не желают её кушать. Смузи с овсянкой прекрасный вариант накормить нехочуху. …далее

Добавил: Vikulia 18.03.2015

Банановый смузи 4.7

Банановый смузи станет отличным завтраком или ужином для худеющих. Сахар можно исключить и вовсе или заменить медом, если нет аллергии. …далее

Добавил: Vikulia 18.03.2015

Смузи для детей 4.8

Очень вкусный и полезный десерт для деток. Готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.03.2015

Бананово-малиновый смузи 4.1

Рецепт приготовления летнего коктейля «Смузи» из молока, бананов и малины. …далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Смузи со шпинатом, киви и бананом 4.5

Чтобы получить порцию витаминов и микроэлементов с утра, приготовьте смузи, используя шпинат, киви и банан. Напиток не только полезный, но еще и очень вкусный! …далее

Добавил: Prika 21.05.2019

Зеленый коктейль с арбузом 5.0

Прекрасное средство для очищения организма. Зелень можно использовать любую (съедобную). …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Зеленый коктейль с дыней 5.0

Сладкий и вкусный коктейль с большим количеством зелени. Приветствуются листья салата и шпинат. Фантазируйте и будьте здоровы! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Зеленый коктейль с виноградом 5.0

Мне очень нравится зеленый коктейль именно с виноградом. Невероятно полезный и вкусный напиток. Многие бросают в комбайн виноград прямо с косточками, но мне кажется, что лучше все-таки очистить его. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2015

Зеленый коктейль с персиком 5.0

Сладкий и полезный зеленый коктейль. Персики дали достаточно сладости, а мятные нотки преобразили напиток. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Вкусный зеленый коктейль 4.3

Этот зеленый коктейль действительно вкусный. Морковная ботва на любителя, но если заменить её листьями салата, то коктейль просто не может не понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Зеленый коктейль для похудения 4.1

Этот коктейль очищает организм и выводит шлаки, благодаря этому и получается эффект похудения. В винограде и яблоках много кислот, нужных для очищения. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Смузи из сельдерея для похудения 3.6

Сытный и легкий густой коктейль, который поможет вам сбросить лишний вес. Это при условии, что вместо сытного ужина вы съедаете только порцию смузи. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.03.2015

Смузи боул 4. 5

Смузи боул — это все тот же густой коктейль из фруктов и ягод, только не в стакане, а глубокой миске. Его не пьют, а едят ложкой. Сверху такой смузи украшают различными топпингами из орехов, ягод и фруктов. Предлагаю рецепт не только красивого смузи боула, но ещё и полезного. В нем содержится дневная порция зелени, полезные ненасыщенные жиры, а также антиоксиданты. …далее

Добавил: Катерина 15.03.2019

Смузи из киви для похудения 4.5

Вкусный и густой десерт, которым можно заменить один из приемов пищи — или завтрак, или ужин. А киви, который входит в состав, поможет освободиться от шлаков и насытит организм полезными веществами. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.03.2015

Зеленый коктейль для сыроедов 5. 0

Коктейль пикантный, в меру острый, полезный, потому как содержит большое количество зелени и сырые овощи. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Смузи в тарелке 5.0

Если вы ищете хороший вариант вкусного и красивого завтрака, то смузи в тарелке – для вас! Целая горсть витаминов и минералов, фруктов, орехов, овсяных хлопьев и молока — это вкусно и очень полезно! …далее

Добавил: Алина 03.03.2017

Овощной зеленый коктейль 5.0

Один из самых вкусный зеленый коктейлей, более привычный для начала. Соль используйте по желанию, но лучше пить именно в таком виде. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 29. 08.2015

Зеленый коктейль с грушей 5.0

Сладкий и ароматный коктейль с грушей понравится всем. Я еще добавила пару яблок. Из зелени можно использовать листья салата, шпинат, морковную ботву, листья одуванчика. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

Зеленый коктейль с мятой 5.0

Коктейль из одной только мяты пить сложно, нужно добавить любую ягоду или фрукт, чтобы немножко приглушить резковатый вкус. Я добавила немножко смородины, получилось здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

Зеленый коктейль с яблоком 5.0

К сожалению, не всегда все полезное вкусно. Этот коктейль просто кладезь витаминов, но на вкус своеобразен. Чтобы подсластить, я добавила в него кусочек груши. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Смузи с ягодами и миндальным молоком: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Легкий, в меру сладкий, полезный ягодный смузи с миндальным молоком – это отличный вариант десерта для меню в дни Великого Поста. Миндальное молоко – отличная альтернатива обычному молоку животного происхождения. Этот напиток нисколько не уступает привычному нам молоку ни по вкусу, ни по богатству витаминов и полезных веществ в составе. Смузи можно приготовить из любых фруктов, овощей или ягод, как свежих, так и замороженных. Получится вкусный и питательный густой напиток, который прекрасно утоляет жажду и легкий голод. Он обязательно понравится не только взрослым, но и детям.

Чтобы приготовить ягодный смузи с миндальным молоком, вам понадобится:

Ингредиенты

• клубника – 100 г
• малина – 100 г
• крыжовник – 50 г
• облепиха – 50 г
• смородина черная – 50 г
• молоко миндальное – 150 мл
• мед – 1 ст. л.
• ванилин – 2 г

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 20мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ягодный смузи с миндальным молоком

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты для смузи. В качестве основы будем использовать замороженные ягоды, которых, как правило, у заботливых хозяек находится немало в морозильной камере. Можно использовать черную смородину, крыжовник, малину, клубнику, облепиху и другие – по вкусу и наличию. Кроме того, можно добавить какие-либо фрукты.

Ягоды размораживаем, промываем (если ягоды не были вымыты до заморозки), откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Кладем ягоды в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре.
По желанию можно добавить немного сахара или меда для сладости, щепотку ванилина. Заливаем в чашу блендера миндальное молоко и еще раз взбиваем массу до небольшого увеличения ее в объеме и образования пенки на поверхности.

Разливаем смузи по стаканам, убираем на полчаса в холодильник. Даем напитку охладиться и подаем к столу.

Смузи отлично подойдет для меню не только в дни поста, но и в обычные дни. Этот напиток, очень полезный, вкусный и питательный, способен утолить легкий голод (его можно употреблять в качестве перекуса между основными приемами пищи) и обогатить организм клетчаткой, белками и иными полезными микроэлементами.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепт в блендере, с молоком и другими ингредиентами, фото и видео

Смузи можно употреблять как на завтрак, так и в жаркую погоду. Прекрасно подходят такие напитки на детские праздники, их можно сделать с молоком. Делаются они очень быстро в блендере. Сегодняшний материал будет посвящен смузи из яблок, разным рецептам их приготовления.

Классический яблочный смузи

Нам понадобятся 2 яблочка.

1. Очищаем яблоки от кожицы и серединки.
2. Нарезаем на дольки.
3. Пропускаем через блендер.
4. Разливаем по чашкам, сверху украшаем яблочными дольками.

Подается как в холодном, так и немного в теплом виде.

Яблочный смузи с молоком

Нам понадобится:

Цельное молоко 550 мл.

Яблоки 2-3 шт.

Корица по желанию.

1. Хорошо промываем яблоки, убираем с них кожицу и серединку.
2. Нарезаем на средние дольки.
3. Заливаем в блендер молоко, яблочные дольки и взбиваем до однородности.
4. При желании можно добавить корицу и взбить еще раз.

Смузи с зеленым чаем

Нам понадобится:

Спелый банан 1 шт.

Виноград дамские пальчики 80 г.

Крыжовник 130 г.

Чай зеленый 1 стакан.

Два яблочка. 

1. Завариваем заранее зеленый чай 250 мл.
2. Перебираем крыжовник от поврежденных ягод.
3. Чистим банан, очищаем яблоки от кожицы и серединки.
4. Укладываем в блендер все фрукты, оставив три виноградинки, наливаем чай и взбиваем.

Разрезаем виноградинки на части и посыпаем сверху напитка.

Такой смузи подается сразу на стол, так как потом банан может поменять цвет.

Смузи с яблоками и мандаринами

Нам понадобится:

Яблоки сладкого сорта 5 шт.

Морковка.

Стебель среднего сельдерея.

Сок мандарина 230 мл. Если сок выжимался вручную, тогда разбавляем его немного водой.

Мюсли 1 ст.л. Их можно заменить овсяными хлопьями быстрого приготовления.

Мед 1 ст.л.

1. Очищаем яблоки от кожицы и семечек и нарезаем разными кусочками.
2. Режем сельдерей и морковку и отправляем к яблочным долькам.
3. Добавляем мюсли или хлопья быстрого приготовления и вливаем сок апельсина.
4. Пропускаем все через блендер, добавляем мед и еще раз взбиваем.

Мед в рецепте можно заменить сахарным сиропом.

Смузи с яблоками и грейпфрутом

Нам понадобится:

Отруби овсяные 2 ч.л.

Яблоки сладких сортов 2 шт.

Грейпфрут 1 шт.

Яблочный сок без сахара 170 мл.

Мед цветочный 2 ст.л.

1. Обработанные от семечек яблоки нарезаем кусочками и укладываем в блендер.
2. Очищаем грейпфрут от кожуры, белых ниточек и нарезаем кусочками.
3. Вливаем яблочный сок.
4. Высыпаем отруби, добавляем мед и взбиваем до однородной консистенции.

Морковно-яблочный смузи с сельдереем

Нам понадобится:

Морковь 1 шт.

Яблоко 1-2 шт.

Сельдерей 1 шт.

1. Очищаем яблоки от кожицы и серединки и нарезаем дольками.
2. Нарезаем на кружки морковку и сельдерей.
3. Пропускаем все через блендер.

При желании можно добавить пропущенный через блендер шпинат или свежий огурец.

Украшаем листиком мяты!

Смузи с кефиром

Нам понадобится:

Кефир 0,5 л.

Яблоки 2 шт.

Корица 1 ч.л.

Мед 1 ч.л.

1. Очищаем яблоки от кожицы и семечек. Нарезаем на средние кусочки.
2. Смешиваем кефир с яблочными дольками.
3. Добавляем корицу и мед.
4. Взбиваем все блендером.

Очень полезный смузи и идеально подходит для легкого ужина.

Смузи с йогуртом

Нам понадобится:

Яблоки сладких сортов 2-3 шт.

Йогурт натуральный (сливочный) 350 мл. При желании можно заменить на соевый.

Мед 2 ст.л.

Корица.

1. Очищаем яблоки от кожицы и серединки и нарезаем на дольки.
2. Добавляем к яблочным кусочкам корицу, мед и пропускаем через блендер.
3. К полученной массе добавляем йогурт и взбиваем блендером еще раз.

Смузи с яблоками редиской

Нам понадобится:

Яблоки зеленые 2 шт.

Редиска 5 шт.

Огурец свежий половинка.

1. Очищаем яблоки от кожуры и семечек и нарезаем.
2. Нарезаем на пластинки редиску с огурцом.
3. Пропускаем все через блендер.

Это идеальный коктейль для людей, поддерживающих свой вес. Он имеет очень мало калорий и прекрасно освежает.

Яблочный напиток с брокколи

Нам понадобится:

Брокколи 3 соцветия.

Яблоко красное.

Половинка свежего огурца.

1. Если брокколи в замороженном виде, тогда надо разморозить ее и дать воде стечь.
2. Очищаем яблоко от кожуры и семечек и нарезаем на кусочки.
3. Очищаем огурец от кожуры.
4. Соединяем яблочные кусочки, нарезанную половинку огурца и брокколи, и пропускаем через блендер.

На десерт

Нам понадобится:

Яблоко 2 шт.

Корица на кончике ножа.

Ряженка 150 мл.

1. В кожуре запекаем яблоки. Можно это сделать в микроволновке.
2. Даем яблокам остыть, сливаем с них сок в отдельную емкость.
3. Очищаем их от кожуры и семечек.
4. Пропускаем яблоки через блендер, добавляем корицу и ряженку и взбиваем.

При желании можно сверху полить соком от яблок.

Приятного аппетита!

Видео по теме статьи

рецепты на молоке и кефире

Густой напиток, в состав которого могут входить фрукты, ягоды, молочные и другие продукты, считается полноценным приемом пищи для обеспечения организма необходимым количеством витаминов. Любой смузи с овсянкой и бананом прост в приготовлении, отлично подойдет всем приверженцам пп, здорового образа жизни и даже худеющим, если приготовить его так, чтобы калорийность была минимальной.

Смузи богат полезными свойствами, заряжает организм энергией надолго и нормализует пищеварение. Польза такого пп-коктейля заключается в питании организма, увлажнении кожи и улучшении иммунитета, а также в нормализации работы желудка. Ну а ещё — это очень вкусно!

Как вкусно приготовить банановый смузи с овсянкой

ПП-смузи с бананом и овсянкой для похудения отлично поможет умерить неуёмный аппетит.

Несмотря на калорийность банана, сам коктейль обладает диетическими свойствами.

Стакан бананового смузи сопоставим одному приему пищи — это отличный вариант пп-перекуса или завтрака.

Напиток обычно получается достаточно густой, и его удобнее кушать ложкой.

Существует множество вариантов коктейля с овсянкой и бананом, поэтому не стоит останавливаться только на одном рецепте, так как вскоре он вам надоест.

Полезность таких свежеприготовленных коктейлей намного выше, чем у соков, так как при их приготовлении используются целые продукты, а значит организм получает ещё и клетчатку.

Смузи «банан, овсянка, молоко» поможет наладить работу кишечника. Для приготовления напитка не стоит выбирать недозрелые или чересчур переспелые фрукты. Но если вы хотите получить коктейль послаще, возьмите банан с небольшими темными точками на кожуре. В целях похудения напиток рекомендуется употреблять не более недели, сделав затем перерыв на несколько дней.

Банановый смузи хорош ещё и тем, что из-за сладости самого фрукта он не требует никаких дополнительных подсластителей — даже полезные сахзамы можно не использовать, разве только в рецепте идут кисломолочные продукты.

Смузи с молоком

Это базовый самый простой рецепт смузи с бананом, овсянкой и молоком — его можно приготовить всего за 10-15 минут. При желании добавляйте любые ягоды, орешки. В диетических целях можно взять обезжиренное молоко.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 65
2. Белки: 2,4
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 13

Для его приготовления вам понадобиться:

• 1 ст.л. овсянки
• банан
• 1 ст. молока
• 2 ст.л. горячей воды

Процесс приготовления:

1. Овсянка заливается горячей водой и настаивается в течение 5-10 минут. Затем в блендер выкладывается полученная смесь из хлопьев, заливается молоко, туда же отправляется почищенный и порезанный банан, и все тщательно перемешивается.
2. Подавать банановый смузи можно, посыпав корицей.

Рецепт с кефиром и медом

Яблочно-медовый смузи с овсянкой и бананом, калорийность порции которого составляет 243 ккал, очень популярен среди сторонников правильного питания. Готовится с добавлением кефира. В качестве подсластителя здесь выбран мед, который обладает полезными свойствами.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 81
2. Белки: 2
3. Жиры 1
4. Углеводы: 16

Ингредиенты:

• 20 г овсянки
• банан
• 150 г кефира (обезжиренного)
• горячая вода — 2 ст.л.
• яблоко
• 1 ч.л. меда

Как приготовить:

• Залейте овсянку на 5-10 минут горячей водой.
• Перемешайте до пюреобразного состояния в блендере банан и взбейте. На этом всё, коктейль готов к употреблению.

Секреты вкусного бананового смузи с овсянкой

• Чтобы разнообразить любой рецепт, можно добавить в коктейль сок граната или клюкву, которые придадут ему небольшую кислинку. Если напиток охладить, то он не только устранит чувство голода, но и утолит жажду. Для этого можно поставить напиток на пару часов в холодильник, либо добавить при перемешивании немного льда.
• Рецепт смузи с бананом и овсянкой может отличаться дополнительными ингредиентами, но все они являются превосходной заменой завтраку или полднику. Кроме того, такие обогащенные углеводами коктейли можно употреблять перед посещением спортзала, чтобы зарядиться необходимой энергией. Помимо полезных микроэлементов и витаминов, в овсяном напитке содержится еще и клетчатка.
• Калорийность смузи с бананом и овсянкой составляет максимум 100 ккал. Вместо молока также можно использовать натуральный йогурт или сметану. А для улучшения вкуса и увеличения количества витаминов в смузи можно добавить различные фрукты и ягоды: мандарин, апельсин, клубнику, яблоко, киви, смородина, малина и т.д. Не забывайте вынимать из цитрусовых фруктов все косточки.

Видео рецепт смузи

Если в вашем рационе нужно увеличить количество белка, то можно сделать не просто диетический банановый смузи с овсяными хлопьями, а настоящий протеиновый коктейль собственного приготовления! Такой особенно незаменим после тренировки. Вот видео с рецептом приготовления:

Как делать смузи в блендере для похудения + видео

Здравствуйте дорогие мои друзья! Вот скажите мне честно, кто любит десерты? А кто любит полезные и натуральные? И я сейчас совершенно не о тортиках. Этот гораздо вкуснее, полезнее и, что самое главное, натуральнее. Смузи! Вот наш виновник торжества. А вы знаете как делать смузи в блендере у себя дома?

Что такое смузи и в чем его польза

От англ. smoothie – приятный, нежный, однородный. Это «здоровая» версия классического молочного коктейля. Главным компонентом являются фрукты, ягоды, овощи. Также могут добавляться разные фруктовые/овощные соки, молоко, натуральный йогурт, соевое молоко. Подсластить десерт можно сахаром или мёдом.

По консистенции блюдо напоминает пюре, а вот пьют его из трубочек. Напиток готовится из свежих или свежемороженых ягод, фруктов, овощей. Поэтому, такой напиток сохраняет в себе полезные витамины, микроэлементы и минералы. Он не только благотворно влияет на состояние здоровья, а обладает даже антистрессовыми свойствами (как говорят врачи).

Кроме всего этого, такой коктейль используется в диетах для похудения. Ведь если его выпить, чувство голода не приходит долгое время. К тому же из-за своих составляющих блюдо имеет невысокую калорийность, так как в него не добавляются или добавляется очень мало:

• сахар;
• молочный шоколад;
• мороженное;
• большое количество орехов;
• жирный йогурт, сливки или молоко.

Рецепты смузи в блендере в домашних условиях

Дорогие друзья, вы еще не знаете как готовить смузи в блендере? Не переживайте, я специально для вас подготовила несколько лучших рецептов: с молоком, со льдом, из банана, из яблок, из клубники.

С молоком + бананом + какао-порошком

Лучше всего молоко сочетается с бананом. Берем 1 стакан молока. Отрезаем половинку банана, чистим и режем на небольшие кусочки. Все это помещаем в блендер и добавляем туда 1-2 чайных ложек какао-порошка. Нажимаем кнопочку. Готово!

Так же на молоке очень вкусный получается коктейль для похудения 🙂

Со льдом клубника + банан + апельсин

Такой напиток считается классическим. Берем любые свежие, подмороженные ягоды, фрукты или овощи. Добавляем кубики льда. Перемешиваем. Напиток готов к употреблению.

Предлагаю приготовить такой летний коктейль. Возьмите 1 банан, сладкий апельсин, горсть клубники, пол стакана воды и лед. Перемешайте в блендере. Получается ну очень вкусно и низкокалорийно. Всего 139 ккал.

Кстати, не забывайте, что кубики льда можно делать из зеленого чая, нектара, фруктового или овощного сока.

Из банана + меда + йогурта

Для того, чтобы приготовить такой десерт, нужно очистить и нарезать 1 банан. Положить кусочки в морозилку и слегка подморозить. Перемолоть банан, добавить клубнику, 1 чайную ложку меда и половину стакана нежирного йогурта.

По вкусу можно добавить кокосовую стружку, льняные семечки, измельченные орехи, корицу или мускатный орех. Натуральный йогурт можно заменить молоком 3,5% жирности или меньше, если соблюдаете диету.

Из яблок + лимона + огурца

Один лимон может заменить треть суточной нормы витамина С, а яблоко богато пектином, калием и железом. Совместим эти продукты в одном напитке. Смешайте в блендере 1 яблоко, 2 столовые ложки лимнного сока, 2 небольших огурчика, половина стакана воды и лед.

Из клубники + йогурта + льда

Взбить до однородного состояния свежую/подмороженную клубнику с сахаром. После добавить йогурт или кефир и еще раз перемолоть. По желанию можно добавлять кубики льда.

Это конечно не полный список рецептов, которые существуют. Вообще есть прикольная книжка «850 самых вкусных смузи». Там можно найти очень много нового и необычного. Обязательно заведите себе такую книженцию 🙂

Смузи-кашка

Рекомендую приготовить на завтрак или вместо перекуса. Вкус потрясающий, попробуйте! Берете горсть замороженных ягод (клубника, черника или смородина), половину банана для сладости, стакан молока жирностью 3.5% и четверть стакана овсяных хлопьев мелкого помола. Все быстренько смешать в блендере. Потом подождите 10 минут, чтобы овсянка разбухла. Разлейте по тарелкам, а сверху посыпьте отварной гречкой простой или зеленой. Блюдо получается очень вкусным, сытным и необычным. Мой муж просит частенько приготовить.

Какой лучше блендер для смузи — стационарный/погружной

Если вы еще решаете как выбрать блендер для смузи, то самый идеальный вариант – стационарный блендер. Готовка не составит для вас труда. Открываем крышку, бросаем все ингредиенты, закрываем, нажимаем на кнопочку и… Вуаля! Угощение готово к употреблению. Стационарный и промыть можно быстрее, а у некоторых есть даже самоочистка.

Погружной тоже справится с поставленной задачей, но немножко иначе. Этот напиток должен быть однородной консистенции, а вот после приготовления с помощью погружного могут остаться небольшие кусочки фруктов, ягод, овощей. А с другой стороны, может кому-то так нравится больше.

Предостерегаю, закрывайте чашу для погружного блендера крышкой, а то будете отмывать на кухне стены, как и я : )

Советы для приготовления смузи

• Используйте спелые ягоды, фрукты, овощи;
• Также подойдут свежезамороженные ягоды, фрукты, овощи. Можно замораживать клубнику, малину, чернику, абрикосы, персики;
• Можете смело добавлять орехи, пророщенную пшеницу, отруби, семена, что положительно влияют на здоровье;
• По вкусу можно экспериментировать со специями: какао, кориандр, мускатный орех, корица, кэроб;
• Замороженный лед можно сделать не только из обычной очищенной воды, а также из чая, нектара или свежего сока.
• Готовьте смузи в пропорции 1 часть фруктов/овощей к 1 части воды/молока. Врачи, особенно гастроэнтерологи, рекомендуют такое соотношение.

Разноцветный лед очень красив в украшении. И его очень легко готовить. Если у вас остался смузи, то разлейте в формочки для льда и поставьте в морозилку. В следующий раз положите в готовый коктейль. Кубики будут постепенно таять и придавать напитку совершенно другой оттенок.

Вам понравилась моя статья? Тогда делитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. А как вам мои рецепты? Делитесь в комментариях своими вкусными рецептами. А я буду добавлять их в копилку 🙂

Всем пока, пока.

С уважением, Ольга Стешкина

 Загрузка …

15 рецептов смузи на кокосовом молоке, которые можно приготовить менее чем за 5 минут

Если вы наслаждаетесь одним из них на завтрак, в качестве напитка у бассейна или в качестве заправки после тренировки, довольно легко найти способ выпить смузи. в любое время дня. Простой способ смешать вкус смузи — сменить основу. Кокосовое молоко — мое любимое молоко, потому что оно не содержит лактозы и полно питательных веществ. Единственная проблема заключается в том, что иногда сильный аромат кокосового молока может конфликтовать с другими ингредиентами или подавлять их.Чтобы помочь вам найти идеальный баланс вкусов, ознакомьтесь с этими рецептами смузи из кокосового молока.

Марки Перцемлиди

В этом рецепте сочетаются клубника, кокосовая стружка, кокосовое молоко, семена льна и корица. Кокосовая стружка и семена льна делают его достаточно сытным для еды и вносят прохладный оттенок в текстуру. Этот смузи можно подавать очень холодным с замороженной клубникой или готовить заранее, так что вы можете просто взять его и пойти.

Марки Перцемлиди

Киви в этом смузи идеально дополняет тропический вкус кокосового молока.Банан делает его кремообразным, а шпинат добавляет много питательных веществ без ущерба для вкуса. Попробуйте добавить мюсли и семена льна сверху после смешивания, чтобы немного разнообразить текстуру во время еды.

#SpoonTip: В этом и предыдущем рецепте используется греческий йогурт. В то время как йогурт Greek добавляет дополнительный белок и сделает ваш смузи более кремообразным и густым, вы можете легко оставить его, чтобы сделать смузи полностью безмолочными и веганскими.

Стефани Нгуен

Обмани своих друзей, заставив их думать, что вы помешаны на здоровье и пьете зеленый смузи по этому рецепту. На самом деле это почти как молочный коктейль матча. Вам понадобится всего три ингредиента: порошок матча, банан и кокосовое молоко. Если вам нравится текстура смузи, попробуйте добавить тертый кокос.

В этом рецепте замороженные бананы сочетаются со свежим ананасом и кокосовым молоком.Вкус фруктов в сочетании с кокосовым молоком превращается в густой кремовый смузи, который перенесет вас на тропический остров, даже если вы едете на работу.

Jasmine Tang

При правильном сочетании ингредиентов в правильных пропорциях зеленые смузи могут иметь вкус десерта, заряжая ваше тело питательными веществами, благодаря которым вы чувствуете себя великолепно в течение всего дня. Этот рецепт идеально подходит для сочетания апельсинового сока и кокосового молока в качестве основы.Он сохраняет кокосовый аромат и сахар из апельсинового сока, чтобы они не подавляли замороженные фрукты. Я бы рекомендовал использовать комбинацию персиков и манго для смузи, который будет иметь такой же восхитительный вкус, как и внешний вид.

Рэйчел Энг

До этого рецепта я никогда не пробовала яблоко в смузи, но теперь я никогда не вернусь. Кислое яблоко прекрасно сочетается со сладким манго и сливочной насыщенностью кокосового молока. Кроме того, вы можете предварительно нарезать и порционировать ингредиенты, чтобы сделать утро более гладким .

Джулия Гилман

Мята — еще один ингредиент смузи, который я никогда не пробовала до того, как наткнулась на этот рецепт. Я почти всегда беру свежую мяту, когда захожу в продуктовый магазин. В сочетании с черникой и шпинатом в этом смузи он очень освежает после пробежки.

Откажитесь от сезонного коктейля McDonald’s Shamrock Shake, полного ненужного сахара.Вместо этого используйте кокосовое молоко для приготовления собственного вместе с замороженным бананом, крупками какао и экстрактом мяты перечной. Попробуйте добавить немного шпината, чтобы он был того же цвета, что и оригинал.

Kara Schiaparelli

В следующий раз, когда у вас возникнет сильная тяга к нутелле, попробуйте приготовить эту версию веганского молочного коктейля. Мне нравится использовать кокосовое молоко в качестве основы вместо воды или другого орехового молока, потому что оно делает все более сливочным и насыщенным. Кроме того, кокосовый вкус отлично сочетается с лесными орехами и шоколадом.

Если вы готовы к приключениям и официально перейти линию смузи на десерт, этот рецепт для вас. Вам понадобятся замороженные бананы и клубника, клубничный соус и кокосовая стружка. Этот смузи полезнее обычного коктейля, потому что в нем меньше сахара и полезные жиры из кокосового молока.

Сара Тане

Это вопрос, является ли это смузи или разновидностью безалкогольной маргариты, но не подлежит обсуждению тот факт, что вам нужно , чтобы попробовать это.Полезные жиры из кокосового молока и авокадо делают напиток кремообразным и доставят вам больше удовольствия, чем любой другой смузи. Если вы не любите приключения, не стесняйтесь отказываться от халапеньо, чтобы получить такой же освежающий напиток.

Лия Валенти

Я большой поклонник моды на чаши для смузи, потому что мне всегда нравилось есть смузи ложками, а не соломкой. В этом рецепте сочетаются клубника и черника, чтобы получился смузи красивого цвета.Замороженный банан делает его густым и кремообразным, что идеально подходит для смузи с ложкой.

Кэтлин Ли

Поскольку в арбузе очень много воды, вам не нужно использовать много кокосового молока в этом рецепте смузи. Этого достаточно, чтобы придать ему насыщенность и оттенок кокосового вкуса, который не подавит арбуз или мяту.

Analiese Trimber

Если вы ищете десерт с чуть большей консистенцией, чем одна чашка Reese’s Cup, но с очень похожим вкусом, попробуйте этот рецепт.Полезные жиры и клетчатка помогут вам почувствовать большее удовлетворение, если вы объедините кокосовое молоко, какао-порошок, арахисовое масло, банан и мед для приготовления полезного десерта.

Mystikal Scalzi

Если вы хотите представить, что пьете напиток для взрослых , попробуйте этот рецепт. Он сочетает в себе кокосовое молоко с ананасом и порошком матча для японского взгляда на пинка-колада. Попробуйте украсить его листьями мяты, чтобы получился интересный привкус и яркий цвет.

Все эти рецепты смузи из кокосового молока должны прослужить вам все лето. Теперь возьмите купальный костюм, солнцезащитные очки и банку с вашим любимым коктейлем из кокосового молока и поймайте лучи.

Смузи с молоком

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения смузи с молоком

смузи, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения смузи с молоком | Depositphotos®Смузи с черникой, персиком, шпинатом и клубникойЧерный смузи с семенами чиаСвежие смузиЧерный смузи с семенами чиаСмузи в стеклянной банке с клубникой на сером деревянном столеСвежий фруктовый молочный коктейль на деревеЧерный смузи с семенами чиаКлубничный смузи со свежей клубникойСвежий черничный смузи с клубничным смузиФруктовый смузи со свежими фруктами ФруктыЗавтрак ягодный смузи мискаЧерный смузиФруктовый смузи крупным планомКрасный клубничный смузиНатуральный йогурт с семенами чиа и свежими ягодамиЧерный смузи с семенами чиаКлубнично-банановый смузиЯблочный смузи смузи, соки, напитки, разнообразие напитков со свежими фруктами и ягодами на белом деревянном фоне. Стакан смузи с черникойСвежий смузи с черникой и клубникойРазличные смузи с фруктами и ягодамиКлубничный смузиМилкшейкКлубничный смузи со свежей клубникойНапитокБанановый смузиРазличные протеиновые коктейлиКлубничный смузиФруктовые смузиСвежостьАссорти смузиСмузи, соки, напитки в стакане, свежие ягоды на фоне свежих фруктов и ягод. МолокоСвежий полезный смузи со сливками на деревенском столе с ягодамиСвежий органический смузи с черникойСмузиБанановый смузиЯгодный смузиБанановый смузи с молоком, овсянкой и миндалемЖенщина готовит смузи с молокомПолезный фруктовый смузиАвокадо и смузи из молодого шпинатаСмузи из ягод на столеБанановый смузи с молоком и голубым смузиБанановый смузи с молоком смузиВкусные фруктовые коктейлиСвежий органический клубничный смузиСмузи с инжиром и кешью Man предлагает банку в деревенском стиле с ягодным смузи Черничный смузиКлубничный молочный коктейльЧерный смузи с семенами чиаСвежий фруктовый молочный коктейль на деревеКуркума смузиКлубничный молочный коктейль с фруктовым составомФруктовый смузиДва стакана клубничного смузи с клубникойСвежий клюквенный молочный коктейльКлубничный смузи в стаканахПудинг с семенами чиа, мюсли и черникой смузи из дерева смузи с мятой на синем фоне

Рецепты смузи для тонких и усиливающих лактацию, которые работают!

Смузи для кормления грудью великолепны как для увеличения количества молока, так и для похудания, если их смешивать с правильными ингредиентами. Есть много преимуществ в употреблении смузи для снабжения молоком и питания, главным образом потому, что они легко смешиваются и имеют потрясающий вкус! Вам может быть интересно, действительно ли работают коктейли для кормления грудью. Ну да, есть, если у них есть нужные компоненты.

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ КНИГУ РЕЦЕПТОВ ПО ЛАКТАЦИИ! Плюс скидка 10% на код!

Действительно ли смузи для кормления грудью работают?

Смузи для кормления грудью действительно хорошо работают по ряду причин:

• Легко усваиваются и усваиваются питательные вещества в смешанной форме
• Смешайте вместе множество мощных питательных веществ и трав
• Nourish mama, способствующая лактации
• Сладкие и сытные
• Помощь с потреблением белка

Смешивая различные фрукты и овощи с питательным порошком лактационного протеина, таким как Milk Dust, вы можете получить мощный лактационный коктейль всего за несколько шагов. В Milk Dust есть все необходимое для кормления грудью, снижения тяги к сахару и пополнения организма питательными веществами.

Не все протеиновые порошки одинаковы, поэтому важно взглянуть и убедиться, что ингредиенты подходят для достижения ваших целей при приготовлении смузи для кормления грудью. Не многие протеиновые порошки содержат смеси, улучшающие лактацию. Milk Dust представляет собой смесь пажитника, фенхеля, расторопши и пивных дрожжей для стимулирования лактации. Без этого не было бы галактик, необходимых для увеличения выработки молока.

Как кормящие смузи полезны для похудения?

Смузи в период лактации очень полезны для похудания, поскольку они содержат сладкую, вкусную и богатую питательными веществами еду с высоким содержанием белка, клетчатки и создают ощущение, будто вы пьете молочный коктейль. Цель состоит в том, чтобы удовлетворить эту тягу к сахару и углеводам с помощью полезных фруктов и овощей со сладким вкусом.

В частности,

Milk Dust — единственный протеиновый порошок, который может помочь вам сбросить вес, борясь с тягой к сахару вместе с вами. Тяга к сахару при кормлении грудью возникает по ряду причин.

Человек по этим причинам не получает достаточного количества насыщающих белков и клетчатки. Смешав молочную пыль с богатыми клетчаткой фруктами и овощами, ваш животик будет наполнен! Клетчатка расширяется и создает объем, а белок дает насыщение. Вместе они представляют собой мощную комбинацию, помогающую уменьшить тягу к сахару.

Кроме того, молочная пыль помогает бороться с желанием углеводов, предлагая хром, магний, кору корицы и куркуму.Все они разными способами помогают сбалансировать уровень сахара в крови и уменьшить тягу к углеводам. Многие мамы с трудом получают достаточное количество фруктов, овощей, витаминов, минералов и общего питания, потому что с новорожденным трудно жить. Milk Dust обеспечивает необходимое питание кормящей маме, что и делает коктейли для кормления грудью такими мощными!

Какой лучший рецепт смузи для кормления грудью для увеличения количества молока и похудания?

У нас есть бесплатный рецепт смузи для кормления грудью, но этот рецепт, несомненно, наш самый любимый, чтобы похудеть, и при этом вам кажется, что вы пьете десертный коктейль!

Лучшие ингредиенты смузи в период лактации:

• 1 мерная ложка молочной пыли
• 1/4 стакана замороженных драконьих фруктов
• 1/4 стакана свежей малины
• 1 стакан свежего шпината
• 1/4 авокадо (свежего или замороженного)
• 1-2 стакана немолочного молока (миндальное молоко, молоко кешью, кокосовые сливки — все отлично!)

Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте! Количество молока зависит от вашего вкуса консистенции и блендера. Несколько раз медленно добавьте молоко, чтобы добиться желаемой консистенции.

Не стесняйтесь использовать код скидки 10%: LACTATION на ваш первый заказ!

Самый лучший смузи с маття на свете (сделанный из кокосового молока)

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Очень люблю притворяться.Это одна из тех детских привычек, от которых я так и не избавился. В нашем доме это означает, что я отношусь к кухне и обеденному столу как к настоящему кафе, даже когда мы вдвоем дома. Мы ласково назвали его Cafe Lilo, и это кафе полностью оборудовано светильниками, школьной доской и виниловыми надписями на стене.

Иногда по выходным мы спрашиваем друг друга, не хотим ли мы пойти в Cafe Lilo, чтобы написать что-нибудь. Джонатан работает над книгой в дополнение к своему блогу, а я работаю над сообщениями в блоге для The Worktop, чтобы получить фору на неделю. Мы настроим наши ноутбуки и ноутбуки и сядем за обеденный стол, как в кафе. Я приготовлю нам кофе или чай и принесу на подносе с закусками. Мы включаем атмосферную музыку (плейлист Spotify для вашей любимой кофейни отлично подходит для этих случаев), и мы начинаем крутить.

Мы оба домоседы, так что нам это подходит, так как мы часто слишком ленивы, чтобы выходить из дома по выходным. В Cafe Lilo также есть бесплатные закуски и напитки в неограниченном количестве! К тому же, если мы очень ленивы, что часто бывает, мы просто пойдем в кафе «Лило» в пижаме.

Чтобы изменить привычную чашку кофе или чай из чайника, я недавно накормил кокосовым смузи с маття, который стал фаворитом нового заведения из-за его нежного землистого вкуса и волнующей поездки. В зависимости от того, сколько маття вы положили, выпить одну из них можно как две чашки кофе!

Кокосовый смузи с маття приготовлен путем смешивания чая матча с напитком из кокосового молока и замороженными бананами. Мы использовали кокосовый напиток от Rude Health, но вы можете найти другие бренды рядом с другими альтернативами молоку.Не ошибаюсь, она отличается от кокосовой воды и не от консервированного кокосового молока, используемого для приготовления пищи. Питьевой кокосовый молочный напиток на основе картона часто готовят из кокосовых сливок, смешанных с рисом, миндалем или фильтрованной водой. В разных брендах используются разные ингредиенты, поэтому проверьте этикетку с питанием, чтобы найти продукт с минимальным добавлением добавок. Вы также можете приготовить собственный, сначала отварив несладкую кокосовую стружку в воде, а затем процедив.

Я все еще немного пью чай с прошлой недели, и на случай, если вы пропустили это, Бонни из Thirsty for Tea рассказала немного о утрах на своей рабочей поверхности.Если вы ищете больше вдохновения для матча, у Бонни есть множество рецептов завтрака с маття, в том числе круассаны с маття, французский тост с маття и овсянка с ванилью на ночь с маття.

С Днем Святого Патрика и не забудьте съесть что-нибудь зеленое!

Кокосовый смузи с маття (веганский, без молока, без молока)

Распечатать рецепт

Порций: 2 больших чашки

Подготовка: 2 минуты

Всего: 2 минуты

Этот коктейль с кокосовым орехом и маття зарядит вас энергией на весь день!

Ингредиенты

• 1 1/2 чашки кокосового молочного напитка
• 2 замороженных банана
• 2 горсти льда
• 1 чайная ложка кокосового пальмового сахара (вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений)
• 2 чайные ложки порошка Маття ( в зависимости от качества вашего порошка матча и того, насколько сильно он вам нравится, вы можете использовать до 1 1/2 столовой ложки)

Курс: напитки, смузи

Специальная диета: без молочных продуктов, без глютена, для веганов

Кал: 175 ккал

Примечание. Информация о питании является приблизительной. Пробовали этот рецепт? Если вам понравился этот рецепт, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Я тоже хотел бы это увидеть — сделайте снимок готового блюда и поделитесь им в Instagram, используя #theworktop и отметив меня @theworktop.

Rude Health предоставил мне кокосовый напиток и возместил мне ингредиенты, использованные в этом посте. Мне нравятся винтажные миски от Minor Goods.

Кокосовый смузи — House of Yumm

Кокосовый смузи. Этот смузи наполнен ароматом кокоса! Сделано из кокосового молока и других натуральных ингредиентов, это гарантированно лучший способ начать день!

Доброе утро !! Давай начнем выходной, ладно? Я имею в виду, что давайте начнем со стакана, полного кокосового смузи. Из всех вкусов в мире, пожалуй, мой самый любимый кокос. Ну, это между кокосом и лимоном. Я просто люблю мягкий вкус кокоса. И этот смузи полон кокоса.

Плюс, поскольку этот смузи сделан из чистых ингредиентов, он идеально подходит для начала дня. Основа этого смузи — шелковое несладкое кокосовое молоко. Шелковое несладкое кокосовое молоко идеально подходит для этого смузи, так как оно имеет нотку кокосового вкуса, не содержит молочных продуктов и лишних сахаров.

Сливочно-кремовый с добавлением замороженного банана. Не беспокойтесь, банан в этом смузи вас не одолеет. На самом деле я едва могу его попробовать.Но это делает напиток очень мягким.

Мы немного подсластим агавой. Вы всегда можете пропустить это, если вам нужно. Мне лично нравится легкий намек на сладость в моем кокосе. В зависимости от того, насколько спелый ваш банан, когда вы его заморозите, вы все равно можете пропустить агаву. Если банан действительно спел, когда вы кладете его в морозильную камеру, он придаст смузи больше сладости, чем если бы вы заморозили не очень спелый банан. (Просто подсказка, я обнаружил, что лучший способ заморозить банан — это нарезать его и выложить на противень, выстланный вощеной бумагой.Затем, когда он замерзнет, ​​я могу положить его в пакет или использовать прямо с противня. Если я просто кладу нарезанный банан в пакет, а затем замораживаю его, я всегда получаю огромный кусок банана, который мой блендер не особо ценит.)

Я также добавил немного несладкого измельченного кокоса в смузи просто для небольшого дополнительного вкуса. На самом деле они не смешиваются, что оставляет некоторую текстуру смузи, поэтому, если вам это не нравится, я бы порекомендовал не использовать тертый кокос.

Больше рецептов смузи:

Подпишитесь на рассылку Silk, чтобы получить купон !!

• 1 стакан несладкого кокосового молока
• 1 банан, замороженный
• 1 столовая ложка агавы
• 2 столовые ложки измельченного несладкого кокоса, при желании можно добавить сверху

• Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы.

• Перелейте в стакан, при желании добавьте сверху кокос и наслаждайтесь!

Порция: 1 г, калорийность: 283 ккал, углеводы: 48 г, белок: 2 г, сахар: 32 г

ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ КОКОСОВЫЙ СМУФИ ?!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО к своему СМУЗИ или Доске ЗАВТРАКА, чтобы СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Silk. Мнения и текст — все мои.

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Вьетнамский коктейль из авокадо (Sinh tố bơ) Рецепт

Sinh tố b — это название вьетнамского коктейля из авокадо. Этот напиток представляет собой сладкий смузи (или молочный коктейль), приготовленный из спелых авокадо, обычного молока и сгущенного молока.

Когда сослуживец моей мамы сказал мне, что она любит пить вьетнамский коктейль из авокадо под названием Sinh tố b, я, честно говоря, не подумал, что это звучит очень вкусно. Я всегда ел авокадо в пикантных блюдах, таких как гуакамоле, или на тостах, или просто в чистом виде с небольшим количеством соли. Я не думала, что свежий зеленый аромат будет приятен в сладком напитке.

Что меня поразило, так это то, что одним из основных ингредиентов Sinh tố b является сгущенное молоко. ЛЮБЛЮ сгущенное молоко! На самом деле, я тоже иногда ем это с тостами (это действительно хорошо!), И у меня всегда есть пара банок в кладовой.

Итак, я взбил партию Sinh tố b в своем блендере и сделал глоток. Я ожидал, что когда-нибудь будет похож на смузи с зеленым монстром (который не был плохим на вкус, но я не мог забыть, как он выглядел), но вместо этого я получил насыщенный бледно-зеленый коктейль, который был сладким и сливочным! Если вам нравится маслянистая текстура и яркий вкус авокадо, вам наверняка понравится этот напиток.

Ниже мой рецепт более традиционной версии вьетнамского коктейля из авокадо. Эта версия Sinh tố bơ очень сладкая, с половиной чашки сгущенного молока на порцию! Необязательно использовать столько — это просто та сумма, которую я предпочел.Это больше молочный коктейль, чем смузи, и если вы хотите быть более декадентским, вы можете превратить его в смузи из авокадо в индонезийском стиле с кофе и шоколадным сиропом. Поэкспериментируйте и найдите свою любимую версию!

У меня также есть более здоровая версия вьетнамского смузи из авокадо и версия фьюжн с авокадо и кокосом на сайте, если вы хотите их проверить!

Вьетнамский коктейль из авокадо (Sinh to bo)

Насыщенный сливочный напиток, лучше всего подходит для десерта. Рекомендуются небольшие порции.

Распечатать Оценка

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 4 порции

Автор: Shareba | InSearchOfYummyness.com

Ингредиенты

• 1 стакан кубиков льда
• 1 спелый авокадо Хасс, без кожицы
• 1/2 стакана молока, при необходимости дополнительно для разбавления
• 1/2 стакана сгущенного молока или по вкусу

US CustomaryMetric

Инструкции

• Добавьте кубики льда, авокадо, молоко и немного сгущенного молока в блендер.

• Накрыть крышкой и взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет однородной.

• Проверьте согласованность. Если он слишком густой, добавьте еще молока, чтобы добиться желаемой консистенции.

• Накройте и снова растушуйте на высокой температуре. Проверьте сладость и при желании добавьте еще сгущенки.

• Перемешайте перед разливом в маленькие стаканы или десертные тарелки.

👌 Пирог Остатки роскоши, рецепты с фото