Курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком: рецепт с фото

— в Окорочка в духовке

Это блюдо в нашей семье всегда идет на ура — курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком: рецепт с фото предлагаю для рассмотрения. Вкуснотища, да под салатик из свежих овощей, это чудо! Сочные куриные окорочка или бедрышки, мягонькая ароматная картошечка, легкий запах чесночка – уже через полчаса все домочадцы начинают оккупировать кухню в ожидании созревания блюда. Рецепт простой, получается неизменно вкусно и сытно, рассказываем рецепт пошагово.

Нам понадобятся продукты:

Ingredients

1. картошка – 5-6 штук;
2. 1 луковица;
3. Горсть кураги;
4. 3 окорочка;
5. 1 морковка;
6. По щепотке базилика, прованских трав, перца и чуток соли;
7. Ложка горчицы;
8. 3 ложки майонеза;
9. несколько зубочков чеснока.

Приготовление:

Окорочка вымыть, отложить, пусть стекает водичка.

Картошку очистить, нарезать дольками, посыпать приправами, присолить, перемешать.

Майонез, горчицу, травы, перец, измельченный чесночок и соль смешать, обмазать мясо, пусть маринуется. Тем временем нарезать полукружочками морковь, полукольцами лук и отправить к курице.

Далее налить на противень полстакана воды, выложить картошку, сверху — куриное мясо с морковкой и луком. Курагу обдать кипятком, подержать немного, чтобы размягчилась, нарезать кусочками и распределить между картошкой и мясом.

Все, можно в духовочку отправлять. Ставим на 190 гр., и печем примерно 1 час.

Периодически заглядывайте, чтобы не сгорело, пробуйте по состоянию картошки — если она уже мягонькая, скорей всего, и курица тоже готова, она должна подрумяниться, а при протыкании ножом не должна течь розовая жидкость.

Делаем салатик из овощей, достаем нашу курицу с майонезом в духовке запеченную, выкладываем на тарелочки и приглашаем к столу уже томящихся в ожидании домочадцев. Приятного аппетита!

Окорочка с картошкой в духовке: лучшие рецепты

Окорочка с картошкой в духовке представляют собой аппетитное и вкусное блюдо, которое украсит как семейный ужин, так и дополнит праздничный стол. Угощение получается сочное и нежное благодаря курочке, а ароматный картофель с золотистой корочкой в виде гарнира будоражит аппетит. Готовится блюдо несложно, зато нравится всем.

Общие рекомендации

Для приготовления вкусного угощения нужно знать и следовать некоторым простым правилам:

• Использовать следует только свежий продукт, без каких-либо пятен и повреждений.
• Мариновать окорочка стоит на протяжении от 2 до 12 часов.
• Благодаря добавлению специй у блюда появляется незабываемый аромат.
• К окорочкам и картофелю можно добавлять различные овощи и фрукты, что открывает перед поваром новые горизонты для экспериментов и кулинарных фантазий.
• К картошке с окорочками в духовке (фото блюдо есть в статье) идеально подходят разные соусы, а также сметана, майонез и горчица.
• Декорируют блюдо, как правило, используя веточку зелени, кусочки лимона, красиво порезанные овощи или другие компоненты.

Рецепты окорочков с картошкой в духовке не требуют никаких дорогостоящих продуктов или специальных кулинарных навыков. Чтобы в этом убедится, предлагаем проверенные варианты угощения.

Окорочка с картошкой в духовке

При использовании минимального количества продуктов, приготовленное блюдо выглядит очень аппетитно и сытно. Запеченные куриные окорочка приобретают некий аромат и сохраняют свои вкусовые качества, а также питательные свойства. Готовится окорочка с картошкой в духовке быстро и просто.

Пригодятся такие компоненты:

• окорочка – 2 шт.;
• картошка – 7 шт.;
• лук – 1 шт.

Практическая часть

Начать процесс приготовления следует с подготовки окорочков. Для этого их нужно промыть, удалить перышки и лишний жир. Затем их стоит переложить в отдельную емкость, добавить соли, перца, несколько ложек подсолнечного масла и, перемешав, оставить на несколько часов в холодильной камере, чтобы они промариновались.

Лук стоит почистить, помыть и нарезать полукольцами. Картофель промыть и порезать на дольки. После этого овощи нужно выложить на тарелку и сдобрить маслом. Теперь в подготовленный противень следует выложить картофель с луком, а сверху маринованные окорочка. Запекать блюдо необходимо на протяжении часа при 180 °С.

При желании противень можно накрыть фольгой, которую можно убрать за 15 минут до отключения духовки. Используя такой способ, картошка получается более сочной и пропекается одновременно с курочкой. Перед подачей угощение посыпают мелко порубленной зеленью.

Окорочка с картошкой в духовке: рецепт с фото

Картошка, запеченная с курочкой по этому рецепту, никогда не подсыхает и остается в меру сочной. Происходит это из-за того, что стекающий с окорочков сок при выпекании подпитывает картошку, которая при этом приобретает особый вкус, вызывающий устойчивое желание отведать ароматное блюдо.

Пригодятся следующие ингредиенты:

• окорочка – 5 шт. ;
• картошка – 7 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• специи – по вкусу.

Чтобы начать приготовление окорочков с картошкой в духовке, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого картофель стоит помыть, почистить и порезать на небольшие длинные дольки. Окорочка также следует промыть под проточной водой и натереть со всех сторон приправами. Как правило, для этого пользуются солью, молотым перцем, а также специальными специями для курицы, которые усиливают запах и придают устойчивый аромат блюду. При желании, на окорочках можно сделать надрезы и заполнить их измельченным чесноком.

Нарезанную картошку нужно выложить в заранее промазанную маслом форму для запекания, после чего слегка посолить и поперчить. Приправленные окорочка равномерно распределить между картофелем. Запекается блюдо в духовке при температуре 200 °С около 50 минут.

Рецепт окорочков со сметаной

Приготовленное по этому рецепту угощение очень сытное и вкусное. Благодаря тому, что перед тем как запекать его в духовке, картофель обмакивают в сметано-чесночном соусе. В качестве дополнительного гарнира к курочке можно подать свежие овощи или любое домашнее соленье.

Пригодятся следующие ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• окорочка – 3 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• сметана – 120 мл;
• специи – по вкусу;
• зелени – веточка.

Чтобы приготовить блюдо, для начала нужно заняться картофелем. Его следует помыть, почистить и порезать дольками. В отдельной посуде необходимо смешать сметану, измельченный чеснок, немного молотого черного и красного перца, а также соли. При необходимости также можно добавить несколько листиков базилика, заранее их измельчив. После этого нарезанную картошку следует опустить в емкость с приготовленной смесью и все перемешать.

Окорочка нужно промыть и при желании разделить на несколько частей. Затем их стоит посолить и обжарить на сковороде до полуготовности.

В форму для запекания, заранее промазанную маслом, необходимо аккуратно выкладывать подготовленные продукты. Запекать блюдо стоит на протяжении 40-45 минут. О его готовности станет понятно, когда появится слегка уловимый чесночный запах.

Окорочка и картошка запеченные в духовке

Картофель запечённый с курицей в духовке не подсыхает и получается в меру сочным. Ведь в процессе выпекания стекающий с мяса сок, то и дело будет подпитывать картофель, а между тем, впитывая этот самый сок, картофель приобретает особенный вкус, который запекаясь будет будоражить аппетит.

Перечень ингредиентов:

• Окорочка – 5 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Чеснок — 3-5 зубчика
• Соль, зира и прочие специи – по вкусу

Рецепт приготовления куриного мяса с картошкой в духовке

Нарезать картофель небольшими длинными дольками, выложить в предварительно смазанное маслом глубокий противень, посыпать солью, душистым чёрным перцем и перемешать.

Натереть мясо специями со всех сторон; — это соль, чёрный молотый перец, специальная приправа для курицы. А так же, я обязательно использую зиру, что усиливает запах и придаёт пикантный вкус.

А ещё можно поступить следующим образом: сперва сделать надрезы, после приправить и заполнить срезы тонко нарезанным чесноком, данный шаг был позаимствован из другого рецепта.

Выложить приправленное мясо на противень, при этом равномерно распределить между картошкой.

Отправить в предварительно разогретую духовку и готовить при температуре 200 градусов, в приделах одного часа, к этому времени и картошка запечётся.

Как только, вы почувствуете неудержимый запах, которое будет источать с духового шкафа, значит блюдо готово.

Если бы было возможность как-то передать вкус, что намного расширило бы представление о блюде, я бы непременно это сделала. При таком минимализме продуктов, блюдо получается очень даже вкусно. Запечённое куриное мясо приобретает некий аромат, больше сохраняет вкусовые качества и питательные свойства.

Куриное мясо с картофелем запечённые в духовке

Всё идентично, как описано выше. Только в данном случае используется целая тушка, что в процессе следует поделить на определённые куски.

Как запечь курицу вкусно

Выложить мясо курицы, картофель и чеснок в форму, приправить как следует смесью разных пряностей, включая шафран и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов около одного часа.

Запечённая окорочка в майонезе

А ещё, я вам хочу предложить, рецепт приготовления куриного мяса в майонезе, что по своему получается не менее вкусным. Мясо залитая майонезом, в процессе запекания впитывает его, тем самым приобретает приятный и нежный вкус, становится максимально мягкой.

Отварной картофель обжаренный в масле

Конечно же, к гарниру можно приготовить отдельно обжаренную картофель, который превосходно получается если перед жаркой его отварить в слегка солёной воде. Это удивительно простой и наиболее оптимальный способ приготовить нечто вкусное. К нему немного кетчупа или чесночного соуса и много свежей зелени, просто будет идеально.

Фаршированная курица с рисом

Отличный способ выпечки из птицы, где прекрасно сочетается куриное мясо с рисом, от чего все гости, однозначно будут в восторге. Это лучший способ превратить обычную трапезу в незабываемый праздник, который запомнится на долго.

Оригинальные рецепты пикантных окорочков с картошкой в духовке. Окорочка с картошкой в духовке: вкусно, быстро и просто | Салаты

При виде зажаристой корочки на ароматном кусочке куриного мяса абсолютно у всех начинают течь слюнки. Наверное этот рефлекс уходит своими корнями в глубину веков, в те времена, когда наши предки готовили пойманную дичь на костре, на вертеле. А пока дичь готовилась они водили радостные хороводы вокруг костра в предвкушении вкусного ужина.

Но, что уж говорить о древних веках, зажаристая корочка на курочке – это однозначно вкусный ужин.

Сегодня поговорим о приготовлении куриных окорочков с хрустящей корочкой в духовке, опишем рецепты пошагово, украсим фотографиями и видео готовки. Секреты вкусного приготовления курицы в духовке целиком вы можете взять здесь, ну а если вы готовите ужин на двоих, или только для себя любимого – целой птички будет слишком много, а вот окорочок или два – в самый раз!

Готовим окорочка с картошкой на протвине

Куриные окорочка с картошкой в духовке – это вкусный, питательный, а главное недорогой рецепт. Он универсален и подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Можно на обед, можно на ужин. А можно на завтрак, обед и ужин, и всё равно будет вкусно и захочется приготовить еще раз.

Курица – это диетическое мясо, которое любят все. Птица получается особенно вкусной если зажарить ее в духовке, да еще и со всеми любимым картофелем. Все получается гармонично-мягким и сочным.

Для приготовления нам потребуется:

• окорочка – 4 шт.
• картофель – 1-2 кг.
• паприка – 1 ст. л.
• хмели-сунели – 1 ст. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• 3 зубчика чеснока
• майонез – 2 ст. л.
• сметана – 3 ст. л.

Пропорции специй можно менять на Ваш вкус.

Приступаем к процессу приготовления:

1. Приготовим маринад для мяса. Для этого смешиваем сметану с майонезом и к ним добавляем: паприку, хмели-сунели, лимонный сок, мед, соль. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

2. Окорочка помыть, немного обсушить. Срезать лишние, на ваше усмотрение, участки шкурки и жира. Мясо хорошо натереть солью, сложить в миску и залить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 30 минут.

3. За это время подготовим картофель.

Вся полезность картофеля заключается в его кожуре. Поэтому картофель от не чистим, а хорошо вымываем его щеткой и режем на половинки.

4. В миску с порезанным картофелем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и 3 натертых зубчика чеснока, хорошо перемешиваем картофель.

5. Противень смазываем растительным маслом и на него выкладываем нашу птичку и картофель. Отправляем все это в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.

Очень вкусно сочетается это блюдо с чесночным соусом. Для приготовления соуса: смешиваем 2 столовые ложки майонеза и 1 столовую ложку сметаны, 2 тертых зубчика чеснока и соль по вкусу. Дайте соусу настояться 30 минут.

Блюдо готово, подаем на стол.

Приятного аппетита!

Как запечь окорочка, чтобы корочка была очень хрустящей

Если вы хотите удивить гостей необычайно хрустящей и зажаристой корочкой используйте эту секретную кулинарную фишку. Секрет необыкновенной корочки в специальном сиропе.

Для приготовления нам потребуется:

• Окорочка – 6 шт.
• Вода – 80 мл.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Специи по вкусу

1. Подготовим сироп:

На разогретую сковороду насыпаем соль и сахар. Помешивая, ждем когда сахар начнет менять цвет и плавиться, понемногу подливаем в сковороду к сахару воду. Размешиваем и получаем сироп.

2. Поливаем этим сиропом подготовленные и сложенные в миску окорочка.

3. Лишний сироп сливаем, а окорочка выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Достаем из духовки аппетитные, хрустящие окорочка и зовем к столу своих близких.

Приятного аппетита!

Куриные окорочка в духовке с чесноком

Чтобы окорочка получились вкусными, берите свежее мясо, которое еще не побывало в морозильной камере, лучше из домашней курицы.

Ингредиенты:

• окорок куриный — 4 шт.;
• горчица — 0,5 ч.л.;
• томатная паста — 1 ч.л.;
• майонез или сметана — 2 ст.л.;
• соевый соус — по вкусу;
• Масло оливковое — 1,5 ст.л.;
• специи для курицы;
• черный и красный молотый перец;
• соль;
•  чеснок — 2 зубчика.

Смотрите видео и готовьте вкусные и сочные окорочка!

Окорочка с яблоками и майонезом, запеченные в духовке

Неповторимый аромат курочки с печеными яблоками создает в доме атмосферу праздника. Пикантность и сытность блюду придает майонез. А еще, яблоки придают мясу сочность.

Итак, приступим.

Нам понадобится:

• Окорочка – 3 шт.
• Яблоки кисло-сладких сортов – 6 шт.
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Растительное масло

Это базовый набор продуктов для этого рецепта, список можно расширить на свое усмотрение. Например, из специй к курице очень подходит розмарин, можно добавить паприки, куркумы. Можно предварительно промариновать окорочка в соевом соусе с мёдом. Очень вкусно будет, если вы добавите к курице немного чернослива, кураги.

1. Окорочка моем, немного просушиваем и разрезаем на 2 части. Каждый кусочек солим и перчим.

2. Яблоки разрезаем на 4 части, вырезаем у них серединку.

3. Окорочка и яблоки хорошо перемазываем майонезом и выкладываем в форму для запекания. Оставляем на столе промариноваться в майонезе примерно на 1 час.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наше блюдо запекаться на 50 минут.

По истечении времени достаем зарумянившиеся, ароматные окорочка зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Видео приготовления окорочков с майонезом и чесноком

Секрет этого рецепта в пикантном маринаде, которым маринуется мясо птицы. Кстати, он подходит не только для курицы, но для любого мяса.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриные окорочка – 6 штук
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 2 ст. ложки
• Томат-паста – 2 ч. ложки
• Горчица – 1 ч. ложка
• Готовая приправа для курицы – 1 ч. ложка
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Кунжутное масло – 1\3 ч. ложки
• Растительное масло – 1.5 ст. ложки
• Красный перец, черный перец, соль – по вкусу

Приятного аппетита!

Готовим окорочка в фольге

В этом рецепте мы будем запекать в фольге маринованные окорочка с овощами. В рецепте нет майонеза. Такой способ приготовления курицы с овощами понравится тем, кто отдает преимущество здоровому и вкусному питанию. Блюдо получается мягким, сочные, с легким запахом чесночка!

Для приготовления нам потребуется:

• Окорочка куриные – 6 шт.
• Цветная капуста – небольшое соцветие
• Морковь – 6 шт.
• Лук – 4 шт.
• Картофель – 8 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Корень имбиря – 3 небольших кусочка
• Тимьян по вкусу
• Масло оливковое
• Масло растительное для смазывания
• Соль – по вкусу

1. Делаем маринад для мяса, для этого измельчаем чеснок и имбирь любым способом. Можно перетереть их в ступке. Добавляем к ним соль, растительное масло и острый молотый перец.

2. Подготавливаем окорочка: моем их и отрезаем лишние, на ваш взгляд, кусочки шкуры и жира. Разрезаем на 2 части. На каждом кусочке делаем 2 надреза, чтоб маринад лучше пропитал мясо. Все хорошо перетираем маринадом и оставляем пропитаться на 2 часа.

3. Готовим овощи:

• цветную капусту моем и разрезаем на соцветия,
• морковь очищаем и режем большими кусками.
• картофель не очищаем от кожуры, а только хорошо моем. В картофельной кожуре содержится много полезных элементов.
• лук режем на 2 части.

4. На застеленный фольгой и промазанный растительным маслом противень выкладываем приготовленные овощи перемешанные с мясом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Через 40 минут достаем блюдо, открываем фольгу и поливаем оливковым маслом овощи. Добавляем любимые пряности (в нашем случае – тимьян) и отправляем в духовку еще на 10 минут. Но в это время фольга должна быть открыта, чтоб блюдо зарумянилось.

Достаем противень из духовки и получаем сразу и мясо и гарнир к нему – нежные, сочные запеченные овощи.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусных окорочков в рукаве с картошкой

В этом рецепте мясо имеет оригинальный вкус из-за применения 2-х соусов. Возможно, вы не найдете в магазине именно этот соус, можете заменить его по своему усмотрению. Принципы приготовления куриных окорочков в рукаве для всех вариантов маринада одинаковые.

Для приготовления нам потребуется:

• Куриные окорочка – 3 шт.
• Картофель – 8 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Сливовый маринад – 1/2 пачки
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Рукав для запекания

1. Подготовленные окорочка заливаем сливовым маринадом, соевым соусом и хорошо перемешиваем. Мясо не солим, ставим в холодильник на 30 минут.

2. Картошку чистим, нарезаем дольками, солим, перчим.

3. Яблоки нарезаем дольками, удаляем из них сердцевину с косточкой.

4. После того как курица замариновалась перемешиваем ее с картофелем, яблоками и укладываем все в рукав.

Рукав нужно крепко завязать с обеих сторон и поместить в духовку на час. Сверху в рукаве сделайте несколько небольших дырочек зубочисткой для того, чтоб во время приготовления рукав не лопнул.

По истечении времени приготовления достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав и переложите содержимое в красивую посуду.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт рулетиков из куриных окорочков

Как приготовить вкусные рулетики из куриных окорочков? Куриное мясо готовится быстро, рулеты из куриного мяса с начинкой приготовить очень просто!

Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

• Окорочка – 1 кг. (3 шт.)
• Помидор – 1/2 шт.
• Луковица – 1/2 шт.
• Масло оливковое – 100 мл.
• Паприка копченая – 1 ст.л.
• Соль – 1/4 ч.л.
• Смесь перцев – 1/4 ч.л.
• Сыр твердый – 100 гр.

Чтобы получилось вкусно, смотрите видео до конца, чтобы не пропустить важные секреты приготовления.

Приятного аппетита!

Очень вкусные окорочка с апельсином

Куриное мясо очень питательно и легко усваивается. Что может быть вкуснее курочки запечённой в духовке, да с хрустящей корочкой? Курочка, запечённая в духовке с апельсином! Это нежное и ароматное блюдо со сладковатым вкусом и приятным ароматом, прекрасно подходит и для праздничного стола и на каждый день.

Для приготовления нам потребуется:

• Окорочка куриные – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Картофель – 2 шт.
• Яблоки кислые – 2 шт.
• Чернослив – 8 шт.

1. Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на дно смазанного растительным маслом противня.

2. Подготовленные окорочка солим и перчим с двух сторон и укладываем на лук шкуркой вверх.

3. Картофель чистим, моем, крупно нарезаем. Солим, перчим и выкладываем на противень между окорочками.

4. Кладём под куриные окорочка промытый чернослив.

5. Поливаем всё апельсиновым соком, выжатым из одного апельсина. Поверх окорочков выкладываем дольки апельсина.

6. Отправляем противень с окорочками в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

7. Через 25 минут вынимаем противень из духовки, снимаем с окорочков дольки апельсина, добавляем два очищенных от сердцевины и разрезанных пополам яблока. Поливаем окорочка, картофель и яблоки образовавшимся соком и отправляем обратно в духовку ещё на 25 минут.

Готовое блюдо вынимаем из духовки и угощаем гостей. Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Рататуй

Традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.

Запеканка из кабачков

Запеканка из молодых кабачков и куриного филе с добавлением сыра – это вкусное и сочное блюдо, которое готовиться быстро и просто.

Шашлык из шампиньонов

Шампиньоны на мангале или гриле, в самом вкусном маринаде! Грибы сочные, аппетитные, ароматные.

Картошка на шампурах

Картошка на природе запекается обычно на углях в фольге или без нее, но попробуйте приготовить ее с салом на шампурах – это экономно и очень вкусно!

Яйцо в булочке

Такие булочки можно приготовить на пикник или в дорогу: удобно брать с собой и никогда не надоест.

Фаршированный батон для пикника

Закуска на скорую руку – отличный вариант бутербродов на природу, праздничный стол или на работу.

Шашлык

Как замариновать шашлык за 30 минут без уксуса? Очень просто! Рецепт вкусного шашлыка с киви и луком смотрите на видео

Лепешки с зеленым луком и яйцом

Лепешки с начинкой готовятся на сухой сковороде из очень простых и доступных ингредиентов.

Открытый пирог с мясом

Сочный, ароматный и невероятно вкусный пирог с мясом (или фаршем), овощами, сыром и грибами.

Гуляш из говядины

Гуляш из говядины – рецепт с картофелем и наваристой подливой! Тушеная говядина с картошкой – нежная, мягкая и аппетитная.

Вкуснейшая куриная пастрома

Пастрома из куриной грудки – вкусная и сочная и закуска, запеченная в духовке!

Рецепт плавленного сливочного сыра

Плавленый сыр – это полезный завтрак для детей и взрослых. Готовится плавленый сыр из творога в домашних условиях всего за 10 минут.

Печем осетинские пироги

Осетинские пироги с картофелем  и сыром  можно легко приготовить в домашних условиях.

Лепешки с капустой

С хрустящей корочкой, мягенькие внутри. Аппетитные лепёшки придутся по вкусу к чаю или блюдам из категории — суповые.

Рецепт молочной каши с тыквой

Зря забытая тыква -такая редкость на наших столах. Давайте это исправлять!

Пирог с капустой

Приготовьте самый простой и вкусный пирог с капустой! Этот рецепт особенно актуален в пост, так как тесто замешивается без яиц, и молочных продуктов.

Блинчики на ряженке

Блинчики на кисломолочных продуктах получаются с небольшой пикантной кислинкой, а еще их очень удобно начинять.

Вареники с капустой

В варениках немаловажную роль играет тесто. Тесто по этому рецепту получается идеальное – не разваривается, эластичное и вкусное, а лепить – одно удовольствие!

Штрудли с курицей

Что можно приготовить на ужин? Аппетитный ужин, который вполне заменит и первое и второе – штрудли или штрули с курицей, капустой и картофелем

Омлет в духовке

Идеальный и не вредный завтрак на все времена! Омлет готовить легко, но как приготовить его пышным, сочным и вкусным?

Вареники с ливером

Начинка из ливера отлично подходит не только для пирожков, но и для отварных вареников. Не пробовали? Тогда срочно готовить!

Как приготовить тефтели

Домашние тефтели – всегда праздник на столе! Их любят все, от мала до велика за нежный вкус мясных шариков и томатно-сливочного соуса.

Роллы из яиц

Если хотите приготовить необычный завтрак из обычных яиц, то этот рецепт точно для вас. Время приготовления — всего 10 минут.

Мексиканские картофельные лепешки

Картофельные лепешки можно подавать на стол просто так , без ничего или положить между их слоями любую начинку по-своему пожеланию: обжаренные грибы, сыр и так далее.

Как приготовить плов

Приготовить плов с курицей или свининой  – это просто. Главное – это знать пропорции и основные принципы приготовления.

Яичные роллы

Необычный и вкусный завтрак из яиц всего за десять минут! Простой рецепт, а в итоге получается яичный рулет по-корейски.

Капустный пирог

Рецепт пирога с капустой и яйцом из рассыпчатого теста всего из трех ингредиентов. Также Вы узнаете как приготовить вкусную начинку из капусты.

Лепешки в духовке

Вкусные лепешки в духовке можно приготовить с наполнителем, то есть в тесто добавить обжаренный лук.  Луковая начинка придает лепешкам аппетитный аромат.

Пирожки с картошкой

Классический рецепт жареных пирожков с картошкой. Пирожки из воздушного, пористого и нежного теста, замешанного на дрожжах.

Пирожки

Предлагаю два рецепта: жареных пирожков и пирожков в духовке, из нежного  и пышного творожного теста. Тесто на пирожки готовится быстро и несложно.

Рубленные котлеты из курицы

Просто находка для тех, кто дорожит своим временем. Нежные, мягкие, нежирные и сочные котлеты с чесноком и сыром– понравятся и взрослым, и детям!

Лепешки на сметане

Сметанные лепешки по вкусу напоминают коржики. Такие лепешки сохраняют свой вкус и мягкость даже на второй день.

Сырные крекеры

Отличная закуска для просмотра интересного фильма или сериала, а мужичкам к пиву и футболу! Натуральные сырные крекеры с легкостью и навсегда заменят Вам магазинные чипсы и сухарики.

Куриные отбивные в кляре

Отбивные будут в кляре, жареные на сковороде, а затем запеченные в духовке с помидором и сыром – «под шубкой».

Слоеные палочки

Обалденная закуска, которая не оставит равнодушными ваших близких. Это очень вкусный, оригинальный и максимально простой способ формирования слоек.

Манты с тыквой

Что приготовить из тыквы? Манты с тыквой и фаршем – отличное решение! Можно использовать только тыкву, без мяса.

Лепешки Хингалш

Хингалш — традиционные чеченские лепешки с начинкой из тыквы. Ароматная и сочная тыквенная начинка пробуждает аппетит.

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы на кефире – отличный вариант для завтрака или перекуса! Оладьи готовятся быстро и получаются нежными, пористыми и очень вкусными.

Картофель с баклажанами

Запеченный картофель в сочетании с баклажанами и помидорами, с аппетитной сырной  корочкой – отличный вариант для ужина или обеда.

Ленивые вареники

На завтрак можно приготовить вкусные ленивые вареники из творога . Такие вареники с творогом, любят и взрослые, и дети

Соус из сметаны

Предлагаю Вашему вниманию три различных соуса из сметаны. Эти соусы — лучшая альтернатива майонезу!

Баклажаны в духовке

Баклажаны, запеченные в духовке с сырной корочкой – это всегда вкусно, быстро и просто! Ароматные бутерброды из баклажанов подойдут для любого случая.

Домашний лаваш

Приготовить домашний лаваш легко – рецепт не требует особых навыков и усилий. Лаваш домашнего приготовления – это лепешки, испеченные на воде.

Запечённые кабачки

Фаршированные кабачки, запеченные с сыром — всегда сочное, невероятно аппетитное и достаточно простое в приготовлении блюдо!

Лепешки на кефире

Это старинный и проверенный годами рецепт наших бабушек. Лепешки получаются румяные, мягкие внутри, с аппетитными пузырьками и очень вкусными. Тесто для лепешек готовится на кефире, без дрожжей.

Финские ржаные лепешки

Вместо хлеба всегда можно испечь ржаные финские лепешки – без дрожжей, на кефире. Тесто готовится из ржаной муки моментально быстро! Выпекаются лепешки в духовке за 15 минут.

Хинкали

Хинкали по-грузински в домашних условиях приготовить несложно. Главное знать несколько хитростей и у Вас точно все получиться!

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы, запеченные в духовке, получаются особенно вкусными, сытными и совсем другими на вкус, если сравнивать с обычными голубцами.

Пирожки Пигоди

Пирожки Пигоди по-корейски — рецепт с фаршем и капустой. Обалденно вкусные! Тесто для пигоди — очень легко готовится, начинка получается сочной и вкусной.

Как правильно испечь питу дома

Простые лепешки в духовке, для любой начинки. Вкусная арабская Пита готовиться очень просто в духовке или на сковороде.

Жаркое в горшочке

Простой рецепт вкусного жаркого в горшочках с картошкой. Не нужно стоять у плиты. Жаркое в горшочках получается особенно вкусным, если добавить него грибы и соленые огурцы! А сверху еще хрустящая, аппетитная сырная корочка!

Кутабы

Лепешки с начинкой на сковороде — Кутабы — с зеленью или творогом. Простой рецепт теста на воде. Лепешки жарятся на сухой сковороде.

Лепешки Катлама

Катлама — узбекские (татарские) лепешки, запекаемые в духовке. Супер вкусные, слоеные лепешки с луком или без начинки! Рецепт лепешек очень простой и довольно быстрый.

Пирожки с картошкой в духовке

Приготовьте ароматные, румяные пирожки с открытой начинкой. Уверяю Вас, они даже не успеют остыть — так быстро будут съедены!

Картофельные лепешки

Еще один вариант приготовления вкусных, тонких картофельных лепешек с зеленью! Хороший рецепт выпечки для тех, у кого нет духовки!

Запеканка из макарон

Как приготовить запеканку из макарон в духовке? Простая мясная запеканка в духовке готовиться с сыром и томатами.

Слоеные лепешки

Простой рецепт тонких лепешек на сковороде с зеленым луком и укропом — без яиц, на воде и муке. Вкусные и слоеные лепешки с начинкой жарятся двумя способами.

Окрошка на кефире

В жаркий, летний день, когда хочется охладиться и совсем не хочется стоять у жаркой плиты окрошка на кефире самое подходящее блюдо для этого случая!

Котлета в тесте

Котлета в тесте — это очень вкусно и сытно! Котлета в тесте, как и сосиски в тесте — готовится по схожему принципу. Главное приготовить вкусное дрожжевое тесто. Готовить такую выпечку очень просто и достаточно легко.

Рецепт домашних котлет

Сочные котлеты из фарша приготовить легко. Это самый простой рецепт котлет без яиц, с хлебом. Хлеб придает нежность и воздушность.

Жареные пирожки

Вкусные жареные пирожки на кефире с разными начинками: с капустой, с яйцом и зеленым луком и грибами, а можно с картошкой или мясом. По этому рецепту дрожжевое тесто для пирожков получается нежным, воздушным и вкусным. Жарятся пирожки на сковороде, но можно запекать и в духовке.

Пирог Курник

Аппетитный Курник с курицей и картошкой, очень быстрая выпечка на кефире с вкусной начинкой. Готовятся мини-курники в духовке, но можно сделать и один большой пирог. Получается всегда вкусно и сытно!

Лепешки с творогом

Вкусные лепешки на кефире — чуду, хычины или чапалгаш. Тесто на кефире, с творогом и зеленью. Печем на сковороде без масла.

Заливной пирог

Заливной пирог на кефире с яйцом, зеленым луком и сочной начинкой — отличный вариант к приходу гостей. Тесто готовиться быстро, печем в духовке.

Луковый пирог

Очень вкусный и простой в приготовлении, ароматный луковый пирог. Даже, если Вы не любите лук — все равно попробуйте этот рецепт!

Слоеные пирожки с жареной картошкой

Рецепт слоеных пирожков (пирогов) с жареной картошкой и луком похож на турецкий берек (бурек). Вкусное и быстрое слоеное тесто с ароматной начинкой. Кстати, начинка для пирога может быть любая!

Картофельная колбаса

Домашняя картофельная колбаса, с добавлением мяса (по желанию) получается очень вкусной, сытной и конечно бюджетной!

Лепешки с сыром

Лепешки на кефире с сыром и зеленью — необычный вкус и простой рецепт теста! Сырные лепешки по вкусу получаются как Хачапури или Хычины.

Чесночные гренки

Очень простая закуска, которая отлично поглощается под любимый сериал (а для кого-то под  пиво и футбол). Понадобится всего 6 кусочков темного хлеба и любимые специи. Попробуйте приготовить эти гренки и вы больше не захотите покупать сухарики в магазине!

Домашние вареники

Вареники с творогом, вкусные, домашние. Как замесить тесто, чтобы оно не разварилось и не порвалось? Сколько варить вареники и как лепить? Ответы в видеорецепте.  Вареники можно подавать со сметаной или с маслом. Попробуйте обязательно!

Шашлык в духовке

Шашлык в духовке, в рукаве (пакете) — еще один отличный вариант, не выходя из дома, устроить себе праздник! По рецепту шашлык получается сочным и мягким! Советую попробовать.

Шашлык в банке

Рецепт шашлыка в банке — очень удобный вариант приготовления, если нет возможностивыехать за город, на дачу. Приготовить шашлык можно в квартире, мясо получается очень нежным и вкусным.

Жареные пирожки с картошкой

Тесто для пирожков на кефире — очень быстрое и вкусное, тонкое и нежное, с хрустящей корочкой. Как приготовить пирожки? — Смотрите видеорецепт!

Кисло-сладкий соус

Очень вкусный азиатский кисло-сладкий соус идеально сочетается с картошкой, отлично подходит к овощам и придает азиатскую изюминку любому мясу!

Хычины

Вкусные хычины на кефире без дрожжей на сковороде с сыром и картошкой. Тесто готовится очень просто и быстро. Начинка может быть любая.

Луковые кольца в кляре

Хватит покупать чипсы, снетки и всякую другую магазинную дрянь! Приготовьте луковые кольца в кляре, ведь они более безопасны, так как мы не используем при их приготовлении консерванты, усилители вкуса и прочую химию. Луковые кольца в кляре — это не только закуска к пиву, но  и отличное лакомство для детей! И готовятся они на раз-два!

Чебуреки

Как приготовить домашние чебуреки? Предлагаю Вам посмотреть видеорецепт очень сочных, хрустящих чебуреков с мясом на заварном тесте. Тесто готовится на кипятке, очень хорошее, эластичное, тонкое!  Чебуреки с мясом получаются очень вкусными!

Домашние пельмени

Отличный пошаговый видеорецепт пельменей в домашних условиях.  Хорошее тесто для пельменей— это очень важно! Тесто на воде и яйцах подходит и для вареников с любой начинкой! Сочная начинка также важна. Все просто!

Блинный пирог

Блинный пирог  с курицей и грибами — с очень сочной начинкой и простой в приготовлении! Блинный пирог — отличная идея на Масленицу!

Блины

Как приготовить блины на минеральной воде и молоке? Вот идеальный рецепт тонких блинчиков с дырочками, без соды!

Блины на кефире

Попробуйте испечь блины на кефире и воде. Блины по этому рецепту получаются тонкими с дырочками, нежными и вкусными.

Куриные котлеты

Очень вкусные котлеты из куриного фарша, приготовленные на пару в мультиварке. При желании такие котлеты можно запанировать в сухарях или муке и обжарить на сковороде. Котлеты из курицы получаются не только вкусные и сочные, но и полезные! Приготовить очень легко!

Фаршированные макароны

Видеорецепт фаршированных макарон (ракушек, трубочек) с фаршем и сливочным соусом. Блюдо очень простое в приготовлении. Все быстро и вкусно! Можно добавлять в начинку грибы и овощи — всегда получается вкусно. Также еще запекают с сыром в духовке, получая праздничное блюдо.

Лазанья

Вкусная лазанья с хрустящей сырной корочкой и сочной начинкой!  Классический рецепт приготовления лазаньи с фаршем в духовке.

Заливной пирог с капустой и курицей

Как испечь заливной пирог с капустой и курицей в духовке? Рецепт заливного теста очень простой — на кефире. Получается быстрый пирог с сочной начинкой и вкусным, мягким тестом!

Расстегаи

Видеорецепт Расстегаев (пирожков) с грибами (маслятами) и гречневой кашей. Очень вкусное сочетание начинки и тонкого воздушного теста! Приготовить легко! Начинка может быть и с курицей, и с яйцом, капустой и т.д.

Рассольник с перловкой

Как приготовить рассольник с перловой крупой по — домашнему с курицей? Это очень простой видеорецепт, можно и без мяса.

Домашний хлеб

Испечь домашний белый хлеб «кирпичик» в домашних условиях без хлебопечки очень просто с использованием минимальных продукт

Голубцы

Голубцы с фаршем и рисом — рецепт приготовления по-домашнему, с капустой и с картошкой. Приготовить такие голубцы достаточно просто, а получается всегда аппетитно и конечно очень вкусно!

Котлеты Гречаники

Как приготовить гречаники с фаршем — сочные котлеты с гречневой кашей и фаршем? Простой видеорецепт приготовления вкусных котлет и отличный способ использовать оставшуюся гречневую кашу! Можно потушить в томатном соусе, а можно и запечь в духовке.

Курица с картошкой в духовке на противне – 9 вкусных рецептов с фото пошагово

Курочка с картофелем в духовке по праву считается универсальным блюдом, которое можно приготовить по случаю любого праздника либо просто побаловать себя в обед. Горячее вместе с гарниром – это очень удобно и экономит массу времени. Среди всевозможных вариантов приготовления мы выбрали 9 самых вкусных рецептов курицы с картошкой в духовке пошагово с фото.

Очень вкусная курица с картошкой на противне в фольге

Сочная и аппетитная курочка с картофелем в духовке получится очень нежной и ароматной, если приготовить ее в фольге. Это блюдо довольно простое, однако очень вкусное и сытное. Чтобы приготовить такую курочку вам не потребуется много времени и сил, а сытный обед превзойдет все ожидания.

Количество порций – 4 штуки

Время приготовления – 1 час

Калории: 170 ккал

Белки: 9.4 г

Жиры: 11.4 г

Углеводы: 7.6 г

• Для начала вам нужно подготовить все продукты для запекания курицы с картофелем. Курочку промойте и обсушите при помощи бумажных полотенец, а лук и картофель очистите и затем промойте под проточной водой.

• Возьмите противень либо форму для запекания и в два слоя выстелите емкость фольгой. Нарежьте картофель ломтиками, кружочками либо дольками – в зависимости от ваших предпочтений, а лук нарежьте кольцами либо полукольцами и выложите на фольгу.

• Посыпьте картофель солью и перцем по вкусу, затем добавьте немного оливкового масла. Зубчики чеснока очистите и нарежьте либо пропустите через чесночный пресс и вложите в фольгу с картофелем, чтобы добавить блюду аромат.

• Займитесь подготовкой курицы. Нужно соединить уксус с оливковым маслом и со всех сторон полить курицу смесью. Затем посолите курочку и посыпьте перцем, добавьте и другие специи, если есть такое желание.

• Включите духовку на 180 градусов, чтобы она полностью нагрелась. Затем положите курицу на картофель, добавьте немного воды и заверните полуфабрикат блюда фольгой, не оставляя открытых мест. Емкость с блюдом поместите в уже горячую духовку на 40 минут в конвекторном режиме.

• Спустя положенное время увеличьте температуру в духовке до двухсот градусов и разверните фольгу. Оставьте курочку в духовке на двадцать минут с открытым верхом, чтобы получить хрустящую корочку.

• Готовое блюдо подавайте порционно, накладывая и курочку, и картофель. Картошку полейте соком, который выделился в фольге и сразу же подавайте горячее к столу.

Сочная курица с картошкой с майонезом и чесноком в духовке

Самая сочная и ароматная курочка выходит, если ее предварительно мариновать в майонезе со специями. Нежный сок пропитает картофель, блюдо получится сочным и ароматным, очень сытным. Не проходите мимо этого чудесного рецепта и запасайтесь идеями к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Курица – 1-1,5 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Майонез – 300 гр.
• Перец черный молотый – 1,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Смесь специй для курицы – 1 пакетик.
• Чеснок – 6-7 зубчиков.
• Лук репчатый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся вам для приготовления этого аппетитного блюда. Возьмите свежий майонез, курочку, отмерьте необходимые специи и не забудьте про чесночок.
2. Далее очистите и промойте картофельные клубни, удалите все черные точки и другие почернения, если есть. Картофель опустите в миску с холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла продукт.
3. Курицу, если она целая, разделайте на кусочки и положите в глубокую стеклянную или пластиковую емкость. Добавьте к курице майонез и специи, хорошо перемешайте. Добавьте мелко порубленный или пропущенный через чесночный пресс чесночок. Также можете добавить свежий укроп.
4. Емкость с курицей уберите под пленку в холодильник на пол часика, а лучше – на час. Так курица немного пропитается соусом и будет более нежной, и ароматной.
5. Спустя положенное время возьмите лук, очистите и нарежьте произвольными кольцами. Плотно разложите лук на противне, чтобы картофель с курицей не пристали к противню во время приготовления.
6. Картофель нарежьте кубиками, ломтиками или дольками – на ваше усмотрение. Следите за тем, чтобы куски были не слишком большими, иначе они не пропекутся и будут сыроватыми.
7. На слой лука выложите слой картофеля, а затем положите поверх слоя картошки куски курицы в майонезно-чесночном соусе. Противень с заготовкой отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов примерно на полтора часа. Готовое блюдо будет насыщенного золотистого цвета, а курочка покроется равномерной корочкой.

Как приготовить курицу с картошкой с хрустящей корочкой?

Далеко не всегда выходит приготовить курочку, у которой тонкая и хрустящая корочка, но при этом – нежное мясо. Корочка получается в том случае, если нет избытка влаги и жира. Поэтому в данном рецепте мы не будем использовать майонез, который не позволяет блюду оставаться сухим сверху.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Масло оливковое – 30 гр.
• Соус соевый – 3 ч.л.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала разделайте вашу курочку на кусочки, предварительно вымыв ее под проточной водой и удалив оставшиеся волосинки и перышки с тушки. При необходимости обсмолите курицу, если она не очень хорошо очищена.
2. Далее поместите куриные кусочки в миску, куда добавьте оливковое масло с соевым соусом и специи по вашему вкусу. Будет вполне достаточно добавить немного острого перца и сухой зелени. Если у вас очень соленый соевый соус, можете не добавлять дополнительно соль.
3. Картофель промойте, очистите от кожицы и отварите практически до полной готовности. Это нужно для того, чтобы наше блюдо приготовилось быстрее, и курочка не пригорела, пока будет пропекаться картофель.
4. Когда картофель будет готов, дайте ему слегка остыть и затем нарежьте дольками либо кружочками. Выстелите картофелем противень, создавая подушку для курочки.
5. На слой картофеля аккуратно положите кусочки курицы в соевом соусе, чтобы она покрыла картофель. Затем отправьте противень с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку на час – за это время ваше блюдо успеет запечься и покрыться аппетитной корочкой. Готовое блюдо можете подавать целиком или порционно, украсив зеленью и овощами по вашему вкусу.

Вкусные куриные ножки с картошкой на противне

Многие любители курочки предпочитают именно голени, так как они сочные, хорошо пропекаются, не бывают сухими. А еще, куриные ножки легко приготовить так, чтобы они были румяными и красивыми – как в сковороде, так и на противне в духовке. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Голень куриная – 1,5 кг.
• Картофель свежий – 1 кг.
• Соль – по вкусу.
• Смесь прованских трав – 2-3 ч.л.
• Масло оливковое – 5-6 ст.л.
• Уксус винный – 3 ст.л.
• Чеснок – по вкусу.
• Острый молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для того чтобы приготовить сочные и золотистые куриные ножки, нужно их правильно подготовить перед тем, как отправить в духовку. Нужно промыть и обсушить голени, а затем слегка промариновать в масле и уксусе со специями.
2. Нужно приготовить маринад для курочки. Для этого соединяем в небольшой удобной емкости масло, уксус и соль. Затем добавляем смесь трав и перец по вкусу. Все это нужно тщательно перемешать и вылить в миску с куриными голенями.
3. Пока голени в маринаде отдыхают, нужно подготовить картофель. Клубни хорошенько промойте, затем очистите от кожицы и почернений, после чего нарежьте ломтиками, дольками либо кружочками – как вам больше нравится.
4. Картофель выложите на противень ровным слоем, не слишком высоким – чтобы блюдо хорошенько пропеклось. Слегка полейте картошку оставшимся маслом, можете добавить немного трав и чеснок – если вы любите чесночный картофель.
5. На картофель выложите куриные голени, которые должны были уже немного промариноваться в соусе. Оставшийся соус влейте на противень к картофелю и голеням, после чего отправьте блюдо в духовку на полтора часа при температуре 180 градусов.
6. Готовое блюдо подавайте со свежими овощами, зеленью, различными соусами. Обязательно подавайте голени с картофелем горячими и свежими.

Приятного аппетита!

Куриные бедра с картошкой на противне

Куриные бедра – одна из самых сочных частей курицы, которая выделяет много сока и жира. Именно с бедрышками лучше всего запекать картофель на противне в духовке, так как картошка оказывается пропитана ароматным соком курочки.

Ингредиенты:

• Бедра куриные – 1 кг.
• Картофель – 0,7 кг.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Масло растительное или оливковое – 4 ст.л.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Смесь специй – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала возьмите свежие куриные бедрышки и промойте их хорошенько под проточной водой. Бедра обсушите при помощи бумажного полотенца и приступите к приготовлению маринада из масла.
2. Для приготовления маринада соедините в удобной емкости масло с солью, перцем и специями. Затем очистите и пропустите через чесночный пресс чеснок и добавьте его к маслу со специями.
3. Курочку соедините с чесночным маслом, хорошенько обваляйте кусочки в маринаде и уберите в сторону. Затем промойте и очистите от кожицы картофель, нарежьте его ломтиками либо кружочками.
4. Возьмите противень из духовки и выстелите его фольгой. Затем разложите по противню картофель и слегка сбрызните его маслом, можете добавить немного соли и специй.
5. К этому времени куриные бедра уже немного промаринуются, а значит, их можно выкладывать на противень с картофелем и приступать к запеканию. Духовку нагрейте до 180 градусов, поместите противень с блюдом внутрь на час-полтора (в зависимости от мощности духовки).
6. Спустя положенное время вынимайте блюдо из духовки и сразу же подавайте к столу с различными добавками по вашему вкусу. Перед подачей проверьте при помощи шпажки готовность курицы и картофеля; сок из мяса должен быть прозрачным, а картофель – мягким.

Простой и вкусный рецепт курицы с картошкой под сыром

Альтернативой различным мясным запеканкам может послужить картофель, запеченный с курицей и сыром на противне. Блюдо получается просто отменным, очень ароматным и нежным. Сырная корочка добавляет этому горячему блюду особый аромат и вкус, который сложно с чем-то сравнить.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Чеснок – 4-6 зубчиков.
• Лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Мякоть чистой курицы без кожи нарежьте кубиками или пластиночками на ваше усмотрение. Хорошо будет взять куриное филе, либо мякоть куриного бедра. Также допустимо смешать разные части курицы, для того чтобы блюдо получилось максимально сочным.
2. Для данного блюда нужно приготовить соус из масла, поэтому возьмите оливковое масло и соедините его с солью и специями, которые вы выбрали для приготовления курицы с картофелем.
3. Затем очистите и мелко порубите чеснок, также можно пропустить его через чесночный пресс. Чесночок добавьте к смеси масла и специй, перемешайте.
4. Маринад добавьте к курице, а затем нарежьте дольками лимон и отправьте в миску с курицей. Все перемешайте.
5. Картофельные клубни очистите, промойте в проточной воде и нарежьте кубиками или небольшими дольками. Выложите картофель на противень предварительно прикрытый фольгой (чтобы было его проще отмыть).
6. Смажьте терку небольшим количеством масла и натрите ваш любимый сыр на средней либо мелкой терке. Уберите сыр в сторону и продолжите формировать блюдо на противне.
7. Лимоны выньте из курицы в маринаде, филе разложите поверх картофеля и отправьте блюдо в горячую (180-200 градусов) духовку на сорок минут. За это время блюдо должно почти полностью приготовиться.
8. Спустя положенное время равномерно посыпьте сыром курицу и уберите противень снова в духовку, буквально на двадцать минут. За это время сыр расплавится и образуется сырная корочка.
9. Блюдо подавайте горячим, разложив его порционно по тарелочкам. Можете украсить курицу с картофелем и сыром свежей зеленью, овощами, соусами.

Как вкусно приготовить курицу с картошкой и грибами?

Ароматная курочка с грибами и картофелем получается просто сказочной по вкусу. Не проходите мимо этого простого и аппетитного рецепта, который послужит основой для вашего сытного обеденного меню.

Ингредиенты:

• Курица без костей – 600 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Возьмите куриную мякоть без кожи, например, куриное филе. Тщательно промойте, а затем нарежьте ломтиками или кубиками – по вашему вкусу. Кусочки не должны быть слишком крупными.
2. Далее промойте и очистите шампиньоны, слегка просушите и нарежьте ломтиками с помощью острого ножа. Курочка с грибами будет предварительно обжариваться, и тушиться, для большей сочности блюда.
3. Курицу и грибы обжарьте в глубокой толстодонной сковороде в небольшом количестве масла. Огонь не должен быть большим или маленьким, скорее средним. Регулярно перемешивайте блюдо, чтобы ничего не пригорело. Затем добавьте молоко (половину) и тушите курицу с грибами минут десять. Соль и специи можете добавить на этом этапе.
4. Пока готовится курочка с грибами, промойте и очистите картофельные клубни. Нарежьте их кружочками либо полу кружочками, в зависимости от размера картофельных клубней.
5. Выложите в форму слой картофеля, затем курицу с грибами и снова слой картофеля. Всыпьте тертый сыр и влейте остатки молока. Форму с заготовкой уберите в уже разогретую до 180 градусов духовку на час.
6. Готовое блюдо будет обладать красивой румяной корочкой и издавать великолепный аромат. Если картофель уже мягкий, значит ваше блюдо готово и можно подавать его к столу прямо в форме либо нарезав на порции.

Пошаговый рецепт приготовления картошки с курицей и помидорами в духовке

Сочное и аппетитное, но очень простое в приготовлении блюдо – это конечно же картошка с курицей и помидорами в духовке. Побалуйте себя сытным и полезным обедом, который не отнимет много вашего времени на активное приготовление.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.
• Картофель – 700 гр.
• Томаты черри – 7 шт.
• Масло оливковое – 6 ст.л.
• Специи и зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую целую тушку курицы, удалите оставшиеся перышки и тщательно вымойте птицу под проточной водой, отмывая ножки и вымывая внутренности птицы.
2. Затем разделайте курицу по суставам, кости и шейку оставьте для супа, а остальное мясо пойдет для запекания с картофелем и помидорами в духовке.
3. Картофель промойте под проточной водой, после чего очистите при помощи овощечистки либо ножа и нарежьте его дольками. Уберите в холодную воду и оставьте в сторону.
4. Затем вымойте и нарежьте на половинки либо четвертинки томаты черри, в зависимости от размера плодов. Помидоры также отставьте в сторонку на некоторое время.
5. Далее нужно сделать маринад для курицы. Для этого отмерьте нужное количество масла и подберите специи и зелень по вашему вкусу. Можете также взять чеснок и ароматные травы, розмарин, горький перец – что вам по душе. Все это нужно тщательно смешать и соединить с кусочками курицы.
6. В удобной форме для запекания или антипригарном противне соберите все ингредиенты вместе: выложите картофель, затем курочку и томаты. Полейте блюдо остатками маринада и уберите блюдо в духовку на час или чуть дольше (в зависимости от духовки). Когда курица даст прозрачный сок, а картофель размягчится – подавайте аппетитное блюдо к столу.

Сочная и ароматная курица с картошкой на противне в сметане

Самая сочная и ароматная курочка выходит, если ее предварительно промариновать в майонезе со специями. Нежный сок пропитает картофель, блюдо получится сочным и ароматным, очень сытным. Не проходите мимо этого чудесного рецепта и запасайтесь идеями к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Курица – 1-1,5 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Сметана жирная – 400 гр.
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Смесь специй для курицы – 1 пакетик.
• Чеснок – 6-7 зубчиков.
• Лук репчатый – 1/2 шт.

Процесс приготовления:

1. Курочку нужно обязательно разделать на более мелкие кусочки, промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец.
2. Далее положите кусочки курицы в миску и приготовьте соус. Соедините сметану со специями и солью, а также добавьте измельченный чеснок. Все это перемешайте и добавьте в курицу. Тщательно искупайте куриные кусочки в сметанном соусе.
3. Картофельные клубни и лук очистите, после чего промойте и нарежьте. Картофель нарезайте небольшими дольками либо кружочками умеренной толщины, лук режьте полукольцами или кольцами.
4. Можете заранее измельчить зелень и добавить ее часть в емкость с курицей и картофелем. Затем выложите курочку на картофель и уберите блюдо в духовой шкаф на один час при температуре 180 градусов.
5. Когда курочка станет румяной и станет выделять прозрачный сок при надрезе, а картофель размягчится, блюдо готово. Переложите его в красивую емкость, украсьте зеленью и подавайте к столу еще горячим и свежим.

Приятного вам аппетита!

Курица с картошкой запеченные в духовке – 10 самых вкусных рецептов

Курица с картошкой, запеченные в духовке, готовятся самыми разными способами, многие из которых давно стали непревзойденной кулинарной классикой, передающейся из поколения к поколению. Обычно мы запекаем курицу целиком или кусочками вместе с картошкой, когда хочется быстро, вкусно и не затратно накормить всю семью, да так, чтобы еще и «на потом» осталось. Мы выбрали для вас 10 самых вкусных рецептов курицы с картошкой, чтобы вы обязательно нашли тот, который придется вам по душе! Первый рецепт с фото пошагово.

Вкусная курица с картошкой по-французски

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 4-6 шт.

Этот рецепт вкусной курицы с картошкой по-французски настолько прост, а блюдо получается таким невероятно вкусным, что диву даешься, как это вообще возможно при таком небольшом списке ингредиентов и столь минимальных усилиях повара, ведь готовит-то в основном духовка! Предлагаем вам рецепт с пошаговыми фото.

Калории: 87 ккал

Белки: 11.7 г

Жиры: 1.3 г

Углеводы: 7 г

• Куриную грудку отделите от кости, а получившееся филе нарежьте на небольшие кусочки, отбейте кулинарным молотком, а сверху посолите и поперчите, отложите в сторону.

• Картофель вымойте, очистите, снова обмойте и нарежьте кружками или на половинки кружков толщиной 0,3-0,5 см, не больше.

• На терке натрите сыр.

• Лук нарежьте произвольно: кольцами, полукольцами или кубиками.

• Помидоры нарежьте кружочками такой же толщиной, как и картофель.

• На смазанный растительным маслом противень выкладывайте картофель одним слоем, подсолите и поперчите его, поверх уложите филе курицы, потом слой лука, а на него – кружки помидоров. Блюдо смажьте майонезом ровным слоем. Присыпьте сверху тертым сыром. А чтобы было сочнее, можно немного смазать майонезом.

• Запекайте, в зависимости от духовки, 1 час при температуре 180-190 градусов (в начале духовку разогрейте до 200 градусов, а потом убавьте огонь). Кушайте вкусную курицу с картошкой по-французски в горячем виде.

Приятного аппетита!

Курица целиком с картошкой на противне

Курица с картошкой на противне, приготовленная в духовке по этому рецепту, обладает весьма аппетитной корочкой, а внутри получается невероятно сочной! Аромат от этого блюда раздается неподражаемый за счет свежего чеснока и свежего или сушеного розмарина.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.
• Картофель – 0,5-0,7 кг.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – 1 головка или по вкусу.
• Перец черный полотый – по вкусу.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Розмарин свежий либо сухой – по вкусу.
• Кориандр молотый – по вкусу.
• Майонез – 4-5 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу промойте, снимите лишнюю жирную кожу возле хвоста, разделите на порционные кусочки.
2. Чеснок мелко нарубите.
3. В большой миске замаринуйте кусочки в приправах для курицы, обязательно добавьте розмарин, молотый кориандр и половину от нарубленной головки чеснока. Кроме того, можно обмазать кусочки и майонезом, так они будут сочнее.
4. Оставьте курицу на столе для маринования на 1-2 часа (курицу можно замариновать и на несколько часов, например, на ночь, но тогда поместите ее в холодильник).
5. Лук нарежьте полукольцами.
6. Перед запеканием очищенный и промытый картофель нарежьте дольками, соедините с луком и остатками чеснока, а также добавьте пару ложок майонеза, соль и молотый черный перец, хорошо перемешайте.
7. На противень, смазанный маслом, выложите картофель, а сверху – кусочки курицы.
8. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов, поместите туда противень, через 10 минут уменьшите температуру до 190-180 градусов.
9. Запекайте курицу с картошкой на противне до готовности минимум 1 час. Когда картофель будет готов, то и курица полностью пропечется – это проверено!
10. Кушайте блюдо горячим со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Курица с картошкой в рукаве (пакете для запекания)

Очень нежной и мягкой получится курица с картошкой, если готовить это блюдо в рукаве или в пакете для запекания. Это кулинарное приспособление, сделанное из специального целлофана, не дает пару выходить наружу, что помогает мясу и овощам тушиться в собственном соку, не подгорая и не теряя при этом своей сочности.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Картофель небольшой – 8-10 шт.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Перец душистый горошком – 4 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 3-4 ст.л.
• Лист лавровый – 2-3т шт.
• Гвоздика в бутонах – 3-5 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу заранее разрежьте на порционные куски (или возьмите только ножки и бедрышки), обмойте, обсушите, натрите солью и специями для курицы.
2. По желанию кусочки курицы также можно обмазать майонезом, кетчупом и (или) соевым соусом.
3. Оставьте курицу в миске на столе, чтобы она мариновалась минимум 1 час.
4. Далее картофель, лук и морковь очистите, вымойте, лук нарежьте полукольцами.
5. Картофель нарежьте дольками или толстенькими кружочками, а морковь – брусками или кружочками.
6. Чеснок нарубите, присыпьте им картофель, смешанный с морковью и луком.
7. Овощи подсолите и поперчите молотым перцем, смешайте с растительным маслом.
8. В рукав для запекания или в пакет в начале выложите овощи, а поверх – кусочки курицы.
9. Туда же добавьте гвоздику, душистый перец горошком и лавровый лист.
10. Рукав свяжите с двух сторон, сверху проткните ножом или вилкой в 3-4 местах для выхода пара (если ваш рукав с перфорацией с одной стороны, его протыкать не нужно).
11. Рукав с курицей и овощами выложите на противень и запекайте его содержимое 1 час (или чуть больше) при температуре 190-200 градусов.
12. Сочную курицу с картошкой, приготовленную в рукаве или в пакете кушайте горячей.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт в горшочке в духовке

Курица с картошкой в горшочке – это совершенно несложное в приготовлении, но очень вкусное горячее блюдо. Оно настолько самодостаточно, что даже если своим гостям вы подадите всего лишь по горшочку такой вкуснятины вместе с нарезкой из свежих овощей и несколькими домашними соленьями, считайте, что ваш званый ужин полностью удался! Рецепт рассчитан на 1 горшочек емкостью 0,5-0,7 л.

Ингредиенты:

• Картофель небольшой – 2 шт.
• Курятина без костей – 100-150 гр.
• Растительное масло – 50 гр.
• Морковь небольшая – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Лук небольшой – 1 шт.
• Бульон куриный – 70-100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Гвоздика в бутонах – 2 шт.
• Перец чёрный (молотый) – по вкусу.
• Перец душистый горошком – 2 шт.
• Приправа для курицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курятину нарежьте на порционные небольшие кусочки. Если в мясе встречаются косточки, их нужно удалить.
2. На разогретом растительном (можно сливочном) масле обжарьте кусочки курицы до появления красивой корочки, помешивая. До полной готовности мясо не доводите.
3. Далее очистите и нарежьте порционно картофель небольшими кусочками.
4. Лук нарежьте полукольцами, морковь и болгарский перец – соломкой.
5. Лук с морковью и болгарским перцем можно немного обжарить в масле, оставшемся от курицы.
6. На дно горшочка выложите мясо, подсолите и поперчите.
7. Сверху выложите половину обжаренных овощей, затем – слой картофеля, затем – снова овощи.
8. Каждый слой овощей и картофеля посолите, поперчите, а в конце добавьте гвоздику, душистый горошек и лавровый лист.
9. Залейте все горячим куриным бульоном (или горячей водой) так, чтобы до верха горшочка осталось не менее 3 см.
10. Запекайте курицу с картошкой в горшочке под крышкой не менее 1 часа (температура – 170 градусов). Ставьте горшочек в холодную духовку, а потом включайте огонь.
11. Через час попробуйте блюдо: если картофель не пропекся, продолжите приготовление.
12. Курицу с картошкой присыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу прямо в горшочке горячей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт курицы с картошкой в фольге

Курица с картошкой в фольге чаще всего готовится уже нарезанной на порционные куски, чтобы ее мясо быстрее и лучше пропеклось. Для улучшения вкуса блюда сюда можно добавить и такие ингредиенты-компаньоны, как морковь, грибы шампиньоны, лук репчатый, а для оригинальности – даже сушеную курагу или чернослив. Мы предлагаем вам базовый рецепт курицы с картофелем в фольге, а вы совершенствуйте его на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• Ножки или бедра куриные – 0,6-0,8 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Масло растительное – 2-3 ст.
• Соль – по вкусу.
• Паприка молотая – по вкусу.
• Специи для курицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки, обмытые и обсушенные, замаринуйте в специях для курицы, соли и в сухой молотой паприке.
2. Оставьте курицу для пропитки на 1-2 часа.
3. Далее картофель очистите, нарежьте порционно, посолите, поперчите, добавьте молотую паприку или любые другие специи, хорошо подходит сушеный базилик.
4. Добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла, лук, нарезанный полукольцами и рубленый чеснок, все хорошо перемешайте.
5. На слой фольги, немного смазанный растительным маслом, выложите картофель, а сверху – куриные ножки, фольгу заверните.
6. Выложите «коробочку» из фольги на противень и запекайте в прогретой до 200 градусов духовке минимум 1 час (через 10-15 минут после нагревания снизьте температуру до 180-190 градусов).
7. Через час разверните фольгу сверху, делайте это аккуратно, чтобы сок, который будет снизу, не вытек.
8. Запеките блюдо без фольги до образования красивой корочки на курице, удобнее всего это делать, включив верхний подогрев.
9. Подавайте курицу с картошкой порционно или на одном большом блюде.

Приятного аппетита!

Совет: маринад для курицы может быть совершенно любым. Кроме специй для курицы, соли и паприки в него можно добавлять соевый соус, горчицу, мед, майонез или сметану, рубленый чеснок, сушеный розмарин и т.д.

Пирог с курицей и картошкой в духовке

Пирог с курицей и картошкой в сочетании со слоеным тестом готовится быстро, так как используется уже готовое замороженное тесто. Самое вкусное здесь – это сочная начинка. По вашему желанию вы можете добавить в начинку чуть больше мяса и меньше картофеля или же наоборот. А если в начинку вы добавите такую пряность, как зира (кумин), ваш пирог приобретет потрясающие восточные нотки. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 0,8 кг.
• Филе куриное – 0,5 кг.
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зира – по вкусу
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо может быть любое, как из грудки, так и из ножек, его нужно нарезать мелкими кусочками.
2. Мелкими кубиками нарежьте картофель, а лук – полукольцами.
3. В миске смешайте мясо с картофелем и луком, приправьте солью и специями по вкусу, не забудьте про молотый черный перец и зиру! В принципе, этих двух специй уже достаточно, никакую другую приправу можно не добавлять.
4. Тесто слоеное разморозьте, разделите на две части, где одна часть должна быть немного больше, чем вторая.
5. Большую часть раскатайте по размеру формы для выпечки, выложите в форму (ее смажьте маслом) и оставьте тесто с боков так, чтобы получились бортики.
6. Выложите начинку, а сверху закройте вторым пластом теста.
7. Края нижнего и верхнего слоя теста красиво соедините между собой, чтобы получился полностью закрытый пирог.
8. В центре пирога сделайте небольшое круглое отверстие для пара.
9. Сверху наколите пирог вилкой в нескольких местах, чтобы корочка не вздулась.
10. Запекайте пирог около 35-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
11. Пирог с курицей и картошкой подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Совет: за 15 минут до конца запекания можно достать пирог из духовки, смазать взбитым желтком и отправить назад в духовку – так он приобретет красивый золотистый цвет.

Курица целиком с картошкой

Курица целиком с картошкой, запеченная в духовке – это восхитительная версия обеда в тесном домашнем кругу, когда так хочется чего-то вкусненького, горяченького и мясного, но при этом совсем несложного в приготовлении. Запекать курицу целиком вместе с картошкой лучше всего в большом рукаве для запекания.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Картофель – 0,5 кг
• Чеснок – по вкусу.
• Лук – 2-3 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи для курицы – 2 по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Куркума – 2-3 ст.л.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Для соуса:

• Горчица – 1-2 ч.л.
• Соевый соус – 3-4 ст.л.
• Гранатовый сок – 2 ст.л.
• Томатный соус – 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Хорошо обмытую внутри и снаружи курочку обсушите бумажным полотенцем, если нужно, срежьте излишки жирной кожи возле хвоста и лишнюю кожу с шеи.
2. Натрите вашу птичку приправами для курицы и солью, дайте ей промариноваться минимум 2-3 часа, а лучше и всю ночь в холодильнике, в емкости под крышкой. Чтобы курочка была красивого желтого цвета, к приправе добавьте несколько ложек куркумы.
3. Незадолго перед запеканием очистите картофель и нарежьте его на длинные дольки.
4. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарубите.
5. Картофельные дольки присыпьте чесноком, солью, черным молотым перцем, залейте несколькими столовыми ложками растительного масла и перемешайте.
6. В брюшко курицы вложите яблочные дольки от одного яблока, без сердцевины и семян, присыпанные сахаром. Если хотите, яблочные дольки заранее обмажьте медом – будет еще вкуснее!
7. В рукав для запекания вначале уложите птичку, а картофель распределите вокруг нее ровным слоем.
8. Завяжите рукав со второй стороны и наколите его вилкой, ножом или зубочисткой в нескольких местах, чтобы он не вздулся от пара.
9. Приготовьте соус для курицы, смешав в миске мед, томатный и соевый соусы с горчицей и гранатовым соком (если найдете, используйте гранатовый соус). Количество ингредиентов для соуса можно уменьшать или увеличивать на ваше усмотрение.
10. После того, как курица с картофелем пропечется 40-50 минут при температуре 190 градусов, срежьте рукав с курицы, а картофель оставьте под рукавом.
11. Обмажьте курицу соусом и продолжайте запекание блюда до готовности, так у курочки получится превосходная, очень вкусная корочка!
12. Курица целиком с картошкой будет готова, в зависимости от ее величины, через 1-1,5 часа.
13. Кушайте сочную, аппетитную курочку с хрустящей корочкой, разрезав ее на порционные куски в горячем виде.

Приятного аппетита!

Куриные окорочка с картошкой и грибами в духовке

Не будет преувеличением сказать, что курица с картофелем и грибами, запеченная в духовке – это одно из самых распространенных и горячо любимых домашних блюд. Хорошо оно тем, что хлопот требует минимальных, а результат получается превосходный! Вместо шампиньонов сюда можно добавлять и любые лесные грибы, которые нужно заранее отварить.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 4 шт.
• Картофель – 800 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сметана – 4-6 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Приправа для картошки – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Перец душистый горошком – по вкусу.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриные окорочка разделите на 2 части. Можно взять только бедра или голени, но тогда их должно быть больше, чем 4 штуки.
2. Для соуса смешайте кетчуп (или томатную пасту) со сметаной, приправьте перцем и солью по вкусу, а также рубленым чесноком.
3. Кусочки курицы хорошо натрите соусом
4. Вымытые шампиньоны крупно нарежьте, добавьте к курице и оставьте для маринования на 1 час минимум.
5. Очищенную картошку вымойте, обсушите, нарежьте толстенькими кружочками либо дольками.
6. Перед началом готовки картофель смажьте соусом, оставшимся от курицы, приправьте специями для картофеля, по желанию добавьте несколько листиков лавра и горошин душистого перчика.
7. Картофель со специями выложите в глубокую форму для запекания или на противень, немного смазанный растительным маслом.
8. На картофель выложите курицу с шампиньонами, смажьте все остатками соуса.
9. Курицу с картошкой и грибами пеките в духовке, разогретой до 180-190 градусов 1 час (или немного больше, смотря какая порция картофеля и курицы готовится).
10. Готовое горячее блюдо накладывайте на порционные тарелки и присыпайте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сочное куриное филе картошкой, сыром и помидорами

Кусочки сочного куриного филе с румяной корочкой из ароматного сыра… Что может быть вкуснее?! Курица с картошкой, сыром и помидорами, запеченная в духовке – это просто, но одновременно сытно, оригинально и даже изысканно. По рецепту, приведенному ниже, у вас легко получится приготовить потрясающий обед или ужин как для своей семьи, так и для гостей.

Ингредиенты:

• Картошка – 6-8 шт.
• Куриное филе – 2-4 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сыр – 50-100 гр.
• Лук – 1-2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Растительное масло – 3-5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Уже готовое куриное филе (или грудку, разделанную на филе), обмойте и обсушите, разделите на несколько частей поперек волокон и легонько отбейте.
2. Филе посолите и натрите приправами для курицы, можно присыпать свежим рубленым либо сухим чесночком для аромата.
3. Замаринуйте куриное филе с чесноком в кефире, залив его так, чтобы кефир полностью покрыл курицу.
4. Маринуйте куриное филе ровно два часа в миске под пищевой пленкой либо под крышкой, в холодильник ставить не нужно. За это время кефир прекрасно размягчит мясо, а при запекании оно получится не просто вкусным, а потрясающе нежным!
5. За 20 минут до запекания нарежьте очищенную картошку на кружочки толщиной не более 0,5 см.
6. Лук нарежьте полукольцами, а томаты – кружочками или тонкими ломтиками.
7. Смажьте небольшим количеством масла противень, на него выложите кружочки картофеля, посолите их сверху и присыпьте по вкусу черным молотым перцем.
8. Сверху картофель присыпьте луком.
9. Следующий слой – маринованное куриное филе (от кефира его обмывать не нужно, только лишь слейте лишнее).
10. Укройте слой филе кружками из томатов и присыпьте сыром, натертым на терке.
11. По желанию сверху сыр можно обмазать оставшимся от курицы маринадом или нежирным майонезом.
12. Курица с картошкой, сыром и помидорами в духовке, разогретой до 200 градусов, запекается около 1 часа. Через 10-15 минут можно снизить температуру до 190 градусов, чтобы сыр быстро не запекся, а мясо не осталось сырым.
13. Готовность блюда проверяйте по картофелю, если он мягкий, то и вся «запеканочка» готова.
14. Курица с картошкой, сыром и помидорами особенно вкусная, когда не слишком горячая, а чуть-чуть остынет.

Приятного аппетита!

Курица, запеченная с картошкой и майонезом и чесноком

Очень просто в духовке готовится такое сытное, питательное и, конечно же, вкусное блюдо, как курица с картошкой и майонезом, и чесноком. За счет майонеза, в котором куриные кусочки маринуют заранее, мясо становится мягким, сочным и просто тает во рту! Если хотите попробовать новый вкус курочки, тогда замаринуйте ее в майонезе вместе с чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты:

• Курица – 0,5-0,7 кг.
• Картофель – 0,8-1 кг.
• Специи для курицы – по вкусу.
• Специи для картофеля – по вкусу.
• Чеснок – 5 зубчиков или по вкусу.
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Курятину подготовьте, разрезав на порционные куски целую тушку (или купите отдельно голени и бедрышки, или просто грудку).
2. Мясо обмойте и обсушите, бедра и кусочки грудки можно потыкать ножом, чтобы маринад лучше попал во внутрь.
3. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом, солью и приправами для курицы (если их нет, тогда добавьте молотый черный перец, молотый душистый перец, молотый кориандр).
4. Получившимся соусом натрите кусочки курицы и отправьте их мариноваться на несколько часов в холодильник, можно и всю ночь. Если у вас мало времени, оставьте курицу в соусе на столе под крышкой хотя бы на 1-2 часа.
5. Незадолго перед приготовлением блюда отварите картофель до полуготовности (картофель можно варить как очищенным, так и в кожуре, которую потом нужно будет снять).
6. Остывший картофель нарежьте кружками или на 4 части вдоль, присыпьте специями для картофеля, можно добавить сушеный или свежий рубленый чеснок и укроп.
7. Форму смажьте растительным маслом, в один слой выложите картофель, а сверху – замаринованную курочку.
8. Запекайте блюдо около 40 минут (плюс или минус 5-10 минут, учитывая особенности духовки). Температура – 180-190 градусов.
9. Далее снимите фольгу и под грилем запекайте курочку еще 5-7 минут, чтобы получилась красивая корочка.
10. Готовое блюдо подавайте к столу горячим, присыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Совет: по такому же рецепту можно запекать курицу с картофелем в рукаве, однако картофель отваривать заранее не нужно. Время приготовления в рукаве при той же температуре – 60-70 минут.

Курица — Описание частей — Советы по приготовлению

Куриные голени из духовки

Здесь в этой статье я представляю вам свой рецепт «Куриные голени в духовке» в различных вариантах.

Я предлагаю вам практичную и простую подготовку, особенно после работы и вечером, как вариант для экономии времени.

С моими советами вы легко сможете добавить и изменить это блюдо.

Я часто покупаю курицу целиком. Это стоит 7-8 евро за нормальную свежую курицу или 15 евро за органическую курицу. Цыпленок в целом всегда дешевле отдельных, уже разобранных кусков птицы.

В ролике куриные окорочка в духовке все пошагово показываю.

Удачи!

1. Приготовьте вкусные куриные голени

Я кладу куриные окорочка на бумагу для выпечки на противень или в жаровню.Духовка предварительно разогрета, и я склоняюсь к высокой температуре 200-220 ° C. Когда курица и овощи будут готовы, ставлю их в духовку.

Куриные ножки в духовке с овощами, это практично и быстро готовится

Советы по подготовительным работам:

• Также проверьте куриные окорочка и удалите иглы.
• Всегда готовьте курицу быстро, так как птица быстро портится.
• Всегда тщательно готовьте мясо птицы, внутренняя температура должна достигать более 72 ° C в течение не менее 10 минут.
• Рецепт можно дополнить картофелем, кабачками и перцем.

2. Мариновать куриные ножки с приятными специями

Я люблю приправлять куриные ножки солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом. Мне нравится эта приправа, и она мне очень нравится. Совет по маринованию куриных окорочков: я предпочитаю работать с маринадом довольно просто. Я использую пакет для морозильной камеры объемом 4-6 литров, кладу ингредиенты для маринада прямо в пакет, добавляю куриные ножки, завязываю пакет для морозильной камеры и равномерно массирую куриные ножки с маринадом.Так что я могу поставить куриные окорочка в холодильник или принести их на барбекю.

Замаринуйте куриные голени в большом пакете для заморозки и хорошо помассируйте в маринаде!

Идеи для маринадов:

3. Вкусные гарниры с куриной ножкой

Есть несколько видов овощей для моих куриных ножек: либо я делаю морковь, репу, корни петрушки, сельдерей и лук-порей из суповых овощей, либо есть средиземноморский вариант с фенхелем, перцем и цукини. Домашний песто очень хорошо сочетается как с куриными ножками, так и с овощами — если вы просто приправите куриные ножки солью и перцем (тимьян или розмарин).

Я покажу вам фенхель в качестве гарнира к этому блюду. Вы также можете приготовить картофель, разрезанный на четвертинки, в духовке. Посмотрите на мои овощи в духовке, это был бы дополнительный вариант. Обратите внимание на размер картофеля в случае с картофелем. Картофель можно почистить или приготовить с кожурой, как вам удобнее. В любом случае картофель нужно нарезать дольками или восьмыми, чтобы картофель готовился с куриными ножками.

Куриные ножки вкусные с картофельным салатом

Также можно подавать картофельный салат с куриными ножками.Я рекомендую вам картофельный салат с майонезом или мой гениальный баварский картофельный салат по рецепту классического картофельного салата.

4. Как долго куриные голени нужно выдержать в духовке?

Время приготовления куриных окорочков зависит от размера и мощности вашей духовки. Моим куриным окорочкам нужно около 30 минут при 220 ° C, духовка разогрета. Если вы замариновали куриные ножки с паприкой или карри, уменьшите температуру до 180 ° C и обратите внимание на подрумянивание куриных ножек, рассчитайте на 5-10 минут больше времени для приготовления.Куриные ножки всегда хрустящие, когда используется горячий воздух и хорошо приправлены солью. Обратите внимание, что духовка предварительно нагрета, вы можете немного увеличить температуру к концу времени приготовления, чтобы облегчить процесс хрустящей корочки.

5. Видео по рецепту

6. Рецепт куриных голеней из духовки

Куриные ножки, приготовленные в духовке с фенхелем и лимоном, оливковым маслом и маринадом. Рецепт Томаса Сикста.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: основные блюда

Кухня: средиземноморские рецепты

Ключевое слово: рецепты без глютена

Порций: 2 персоны

калорий: 568 ккал

Автор: Томас Сикст

• 2 шт. Куриные голени куриные ножки
• 2 шт. Луковицы фенхеля
• 1 щепотка сушеного чили
• 1 шт. Зубчик чеснока
• 1 шт. Лимон
• 5 стол.

  Опубликовано 16 февраля 2019 г. , Обновлено 15 января 2021 г. Бет Ле Манах 9 комментариев

  Цыпленок на листе с картофелем и овощами — один из самых простых рецептов курицы на планете! Это отличный вариант быстрого и легкого ужина, который занимает всего 30 минут в духовке, а благодаря куриным ножкам мясо остается влажным и нежным, а брюссельская капуста, картофель и морковь хорошо поджариваются и карамелизируются!

  Это один из моих любимых рецептов ужина в будние дни , потому что он обеспечивает всестороннюю еду, которая готовится сама, нужно мыть только одну кастрюлю!

  КАК СДЕЛАТЬ ЛИСТОВЫЙ ПАН ДЛЯ КУРИЦЫ И ОВОЩЕЙ!

  Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите видео

  Как сделать маринад для курицы на листе?

  Самое лучшее в этом рецепте — это то, насколько легкий маринад.Для этого нужно всего несколько ингредиентов, и его не нужно мариновать в течение длительного времени. Маринование происходит в духовке! Все, что для этого нужно, — это немного свежего лимонного сока, оливкового масла, соли, перца, розмарина и чеснока. И вуаля!

  Обязательно нарежьте чеснок, а не измельчите его или нарежьте. Это гарантирует, что ваш чеснок карамелизируется и не пригорит. Для еще одного замечательного ужина с более сладким вкусом попробуйте мой Цыпленок с апельсином и корицей с кускусом .Еще один отличный ужин на сковороде!

  СОВЕТ: Мне нравится смешивать маринад с курицей в посуде для запекания, потому что на плоской поверхности легче покрыть курицу и овощи, чем миску.

  Если бы вы хотели поджарить курицу в форме для запекания, вы могли бы, но я считаю, что вы получите более хрустящий результат, если все разложить на противне.

  Какая часть курицы лучше всего подходит для курицы на листе?

  На мой взгляд, секрет ужинов на листовой посуде в том, чтобы использовать тот же кусок курицы.Таким образом, все будет сделано одновременно. Если смешать отрезы, например, куриных грудок и куриных бедер, грудки высохнут еще до того, как будут готовы бедра. Так что лучше придерживаться одного и того же куска мяса.

  Мне нравится использовать куриные окорочка с костью и кожей, в том числе куриное бедро и голень. Я думаю, что это самый ароматный кусок курицы и самый дешевый! Они, как правило, выглядят немного красивее на тарелке, когда они подаются.

  Я также считаю, что темное мясо лучше выдерживает 30-40 минут жарки, необходимое для карамелизации овощей, и не высыхает, как куриные грудки.

Запеканка из кукурузной каши с творогом – Здоровое питание

Быстрая в приготовлении и нежная запеканка из творога и кукурузной каши – отличный вариант для завтрака или ужина. Он придется по вкусу дате тем, кто не очень любит кукурузную кашу.

Ингредиенты:

• кукурузная каша, сваренная из 0,5 стакана кукурузной крупы;
• 400 г творога;
• 3-4 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сметаны;
• изюм (по вкусу).

Запеканка из творога и кукурузной каши рецепт:

Готовую кукурузную кашу, творог, сахар, яйцо и сметану хорошо разотрите до однородного состояния (с помощью блендера или толкушки для картофеля).

Добавьте промытый изюм и перемешайте. Полученную массу переложите в форму для запекания немного смазанную сливочным маслом.

Выпекайте запеканку в разогретой до 180°С духовке примерно на 40-50 минут. При подаче на стол полейте сметаной или вареньем.

Очень нежная вкусная творожная запеканка с кукурузной крупой. В запеканку отлично пойдут любые сухофрукты, можно готовить и совсем без них. Творожная запеканка очень вкусная даже в холодном виде. Подавать можно со свежей сметаной, с вареньем или сиропом. Приятного аппетита!

Как приготовить творожно-кукурузную запеканку

Запеканку готовила в мультиварке. Спасибо за рецепт, очень вкусно

Очень вкусная, нежная и полезная запеканка! Творог в чистом виде многие люди, особенно дети, не любят, а вот в запеканках употребляют его в пищу с удовольствием. Запеканка из творога и кукурузной крупы получается особенно вкусной, нежной, воздушной и легкой по текстуре. Она получается похожей на суфле, не все даже могут догадаться, что в составе блюда, присутствует творог. Такую запеканку можно подать в горячем виде на завтрак со сметаной, либо холодной с джемом, вареньем или сгущенным молоком как десерт. Получается в обоих случаях очень вкусно и полезно. Такое лакомство нравится даже детям.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Творожно кукурузная запеканка

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 55 мин

способ приготовления

Приготовим ингредиенты для творожно-кукурузной запеканки. Ингредиенты для этого блюда лучше использовать хорошего качества, натуральные, особенно это важно, если блюдо готовится для детей. Творог деревенский сделает эту запеканку вкуснее и полезнее.
Творог кладем в глубокую миску, добавляем щепотку соды, сахар и два куриных яйца. Пробиваем массу блендером, чтобы творожная крошка полностью разошлась и превратилась в однородную массу.
Добавляем к творожной массе сметану (ее также лучше взять деревенскую жирную и густую), молоко и сахар. Доя того, чтобы замаскировать специфический запах творога и сделать запеканку с приятным аппетитным ароматом, нужно добавить щепотку ванилина. Еще раз перетираем ингредиенты вместе блендером или ложкой до получения однородной по консистенции массы.
Затем всыпаем в творожную массу просеянную пшеничную муку и кукурузную крупу. Кукурузную крупу можно приобрести готовую в магазине или самостоятельно измельчить сушенные зерна кукурузы с помощью кофемолки.
По желанию можно добавить сухофрукты или кусочки фруктов, цукаты, орешки или свежие ягоды в творожно-кукурузную массу. Их, естественно, предварительно нужно подготовить, промыть, запарить кипятком (сухофрукты), порезать на небольшие кусочки. Но можно ничего не добавлять, получается все равно очень вкусно. Запеканка приобретет приятный аромат, если немного добавить в тесто свеженатертой цедры лимона.
Массу еще раз перемешиваем, оставляем ее постоять при комнатной температуре в миске около 20 минут. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. творожную массу еще раз перемешиваем.
Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом. Выкладываем творожно-кукурузную массу в форму.
Выпекаем запеканку около 30 минут. Но нужно ориентироваться на работу своего духового шкафа, количество ингредиентов, объем формы. Готовность запеканки можно проверить деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Вынимаем запеканку из духовки, даем ей немного остыть прямо в форме, затем вынимаем и кладем на блюдо. Подаем к столу со сметаной, джемом или вареньем.
Приятного аппетита!

Кукурузные крупеники, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

кукурузная крупа – 100 г

красный сладкий перец – 1/5 часть

маслины – 1 горсть

чеснок – 2 зубчика

мука – 3-4 ст. л.

сода – 1 щепотка

соль – по вкусу

растительное масло – для жарки

укроп – для подачи

Сытные кукурузные крупеники с овощами для постного стола. Попробуйте 😉

Приготовление

Кукурузную крупу хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности. Немного остудить.

Добавить нарезанный красный перец, маслины и измельченный чеснок, перемешать.

Всыпать муку и содой и солью,

перемешать.

Из полученной массы сформировать 6-7 крупеников и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности.

Готово! Прятного аппетита! 🙂

Кукурузная запеканка с овощами. Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Читайте также

Кукурузная каша с овощами

Кукурузная каша с овощами Ингредиенты: 1 стакан кукурузной крупы, ? стакана пшена, 800 мл воды, 1 морковь, 1 луковица, ? сладкого перца, 1 свежий помидор, 3 ст. л. растительного масла, 15 г. зелени петрушки, соль. Пшено тщательно промыть горячей водой. Морковь и лук натереть на

Кукурузная каша с овощами

Кукурузная каша с овощами Ингредиенты200 г кукурузной крупы, 2 помидора, 2 моркови, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль. Способ приготовленияПомидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь

Кукурузная каша с овощами

Кукурузная каша с овощами Ингредиенты: 200 г кукурузной крупы, 2 помидора, 2 морковки, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа и петрушки, соль.Способ приготовления: Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь

Кукурузная запеканка

Кукурузная запеканка Ингредиенты1 стакан кукурузной крупы,3 стакана воды,1 желток,50 г сыра,1 стакан молока,3 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеСварить кукурузную кашу, как написано в предыдущем рецепте. Оставить на «Подогреве», чтобы она загустела. Потом смазать

Кукурузная запеканка с творогом

Кукурузная запеканка с творогом Крупа кукурузная. …………………..1 стаканМолоко ………………………….0,5 стаканаВода ……………………………. 1,5 стаканаМасло соевое ………………. 1 столовая ложкаТворог……………………………….. 350 гЯйцо…………………………………. 1 шт.Молотые сухари …………….

Кукурузная каша с овощами

Кукурузная каша с овощами Ингредиенты200 г кукурузной крупы, 2 помидора, 2 морковки, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.

Кукурузная каша с овощами

Кукурузная каша с овощами Ингредиенты200 г кукурузной крупы, 2 помидора, 2 морковки, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль . Способ приготовленияПомидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.

Запеканка кукурузная с творогом

Запеканка кукурузная с творогом Крупу промыть, отцедить, всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить растительное масло и варить на слабом огне.Когда жидкость впитается в крупу, поставить кастрюлю в духовку на 30 минут или доварить кашу на водяной бане.Огнеупорную

Запеканка кукурузная с творогом

Запеканка кукурузная с творогом Ингредиенты200 г кукурузной крупы, 2 сырых яичных желтка, 200 г творога, 1/2 л воды, 30 г растительного масла, 100 г сметаны, сливочное масло, соль.Способ приготовленияКукурузную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду, влить растительное масло

Кукурузная запеканка с сыром

Кукурузная запеканка с сыром Ингредиенты:4–5 початков кукурузы, 2 желтка, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана сливок, 200 г сыра, панировочные сухари, соль – по вкусу.Приготовление:Початки кукурузы в стадии молочной спелости очистить от листьев, отварить в соленой воде

Кукурузная запеканка

Кукурузная запеканка Ингредиенты:350 г консервированной кукурузы, 1 стакан молока, 3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 3–4 ст. л. пшеничной муки, 150 г твердого сыра, разрыхлитель теста, укроп, соль, черный молотый перец – по вкусу.Приготовление:Нагреть духовку до средней

Кукурузная запеканка

Кукурузная запеканка Ингредиенты1 стакан кукурузной крупы,3 стакана воды,1 желток,50 г сыра,1 стакан молока,3 ст. л. сливочного масла, соль.ПриготовлениеСварить кукурузную кашу, как написано в предыдущем рецепте. Оставить на «Подогреве», чтобы она загустела. Потом смазать

Кукурузная запеканка с овощами

Кукурузная запеканка с овощами Ингредиенты100 г кукурузных хлопьев,3 морковки,300 г цветной капусты,1 стакан молока,200 г вареной колбасы или сосисок,2 яйца,50 г сыра,2 ст. л. растительного масла, соль.ПриготовлениеМорковь очистить и нарезать кубиками, цветную капусту промыть

Кукурузная каша с творогом — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Крупа кукурузная

1/2 стакана

Творог

250 граммов

Ванильный сахар

1 пакетик

Сахарная пудра

80 граммов

Корица молотая

щепотка

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1. 76

В список покупок

Больше, чем просто каша! По сути, даже и десерт. Зато как он гурманно может разнообразить рацион завтраков! Фрукты или ягоды — по сезону и по желанию. Мёд категорически нужен, корица тоже. Рецепт создан специально для того, чтобы любители утренних каш «растащили» его по закладкам. Это вкусно, полезно, нестандартно. 

Как приготовить «Кукурузная каша с творогом»

1 С апельсина снять строго жёлтый слой цедры — тёркой или специальным ножом. Апельсин разрезать пополам — вырезать цитрусовые дольки без кожицы. Цедру и «филе» апельсина смешать, добавить немного сахарной пудры — уварить в течение 5-7 минут.

2 В сотейник влить молоко, добавить остатки сахарной пудры и ванильный сахар — нагреть до растворения.

3 Всыпать в горячее молоко кукурузную крупу мелкого помола, сварить кукурузную кашу, постоянно помешивая и разбивая ложкой комочки.

4 Вмешать в готовую кашу творог. Отлично подходит зернёный творог, который даёт каше необычную структуру.

5 Вмешать в кукурузную кашу с творогом апельсин, приправить мёдом и корицей.

6 Готовую кукурузную кашу с творогом подавать немедленно с ягодами и свежей мятой по желанию.

Рецепт «Кукурузная каша с творогом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Творожно-кукурузная запеканка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Вариант 1: Классическая творожно-кукурузная запеканка в духовке

Рецептура солнечной творожной запеканки с кукурузной крупой мелкого помола. Отличное блюдо для полдника или завтрака. Дополнительно понадобится манная крупа, которая подарит зернистость структуре, а также впитает лишнюю влагу. Для выпечки в духовке нужна форма. Можно взять посудину из пищевого силикона, в ней готовить очень удобно.

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 3 ложки манки;
• 100 г кукурузной крупы;
• 0,5 ст. молока;
• 0,6 кг творога;
• 70 г сахара;
• 20 г масла;
• 150 г сметаны;
• ванилин по вкусу.

Пошаговый рецепт классической кукурузно-творожной запеканки

Шаг 1:

Кукурузную крупу смешать с манкой. Добавляем к ним молоко, вводим сметану и все вместе размешиваем. Даем постоять около получаса. Крупинки кукурузы жесткие, они должны набухнуть.

Шаг 2:

Творог нужно перетереть. Но можно просто взять вилку и хорошо помять, все зависит от влажности продукта. Яйца взбить до хорошей пены, добавить к творогу. Сюда же засыпаем песок. Можно сахар добавить при взбивании яиц, это не столь важно. Добавляем щепотку соли и по желанию ванилин.

Шаг 3:

Выкладываем манку с кукурузной крупой в творог и хорошо размешиваем. Масса для запеканки практически готова.

Шаг 4:

Маслом натираем внутри форму. К пищевому силикону и так не должно ничего прилипать, но масло подарит симпатичную корочку. Выкладываем приготовленную массу, разравниваем.

Шаг 5:

Температура посадки запеканки в духовку 180 градусов. Готовим примерно час, время немного будет отличаться, зависит от высоты формы и толщины слоя. Запеканка должна покрыться румяной корочкой. Подаем к столу со сметаной, сгущенкой, вареньем.

Если кукурузная крупа грубого помола, то она просто не успеет набухнуть. Лучше заранее перекрутить ее на кофемолке. Лучше готовить запеканки с мукой, как в одном из рецептов ниже.

Запеканка из кукурузных хлопьев.

Категория: Выпечка

10 ингридиентов

Творог растереть с яйцами,сахаром, добавить кукур. хлопья( сухие), молоко, можно добавить мягкое слив.масло и ванилин. Все хорошо перемешать .Противень или форму( можно разъемную) смазать маслом, посыпать сухарями или манкой, выложить массу ровным слоем толщиной около 4 см, поверхность сгладить, смазать сметаной и запекать в духовке при темп. 180* до румяно…

теги: безе запеканка домашняя выпечка с яйцами выпечка

Кукурузная запеканка с сыром и овощами

сыр (тертый), перец сладкий красный, чеснок (рубленый), эстрагон, масло сливочное, вода, сахар, соль, крупа кукурузная

раздел: Овощные запеканки, Кукурузные запеканки

Сладкая кукурузная каша на молоке с сахаром

Кукурузная каша на молоке с сахаром – очень сытное и аппетитное блюдо. Она совсем недавно появилась в европейской кухне, но уже приобрела славу самого полезного завтрака. Попробуйте приготовить традиционный рецепт кукурузной каши с сахаром.   Это настоящее объедение!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа – 1,5 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 1, 5 ст. л.
• Масло сливочное – по желанию

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем кашу теплой водой. Первый раз можно промыть в дуршлаге. А на второй, залить водой в тарелке и дать постоять, чтобы весь мусор всплыл.
2. Закипятим 1 стакан молока. Добавим в кипящее молоко крупу и сахар. Перемешаем. Варим кашу 10 мин.
3. Добавляем в нее оставшееся молоко. Убавляем огонь до минимального, размешиваем. Добавляем масло (по желанию). Варим кашу еще 15 мин. За это время крупа полностью разварится. Не забываем периодически помешивать блюдо!

Приятного аппетита!

Кукурузно-творожная запеканка (этап 5)

Запекаем 35-40 минут при температуре около 180-190 градусов.

Кукурузная запеканка с творогом

мука кукурузная, мука пшеничная, разрыхлитель (теста), соль, сахар, яйцо, йогурт или пахта, творог, масло растительное, кукуруза (консервированная), масло сливочное

раздел: Кукурузные запеканки

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в . PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Запеканка из кукурузной каши с фаршем рецепт – средиземноморская кухня: основные блюда. «Еда»

Кукурузная крупа 250 г

Говяжий фарш 500 г

Сметана 200 г

Помидоры 3 штуки

Сыр 100 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 5 зубчиков

Растительное масло 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Необычное блюдо из кукурузной крупы: вкусная запеканка на кефире

Это быстрое, вкусное, нежное, яркое и бюджетное блюдо из кукурузной крупы! Вместо кукурузной каши можно легко и просто приготовить ароматную диетическую запеканку, которая будет прекрасным завтраком и выпечкой одновременно.

Рецепт удобен тем, что вместо молока используется кефир или простокваша, словом, любой молочнокислый продукт, а также в нем нет яиц. Тыкву можно заменить на морковь. Рецепт диетический – калорийность запеканки не велика, ее смело можно использовать в качестве выпечки во время снижения веса.

• Тип блюда:выпечка
• Калорийность:124 ккал

Сахар кладется по желанию. Как всегда, такой рецепт можно дополнять по вкусу любыми сухофруктами, пряностями.

Стоимость запеканки копеечная, а состав – полезные натуральные продукты. Это рецепт здорового питания.

Блюдо из кукурузной крупы

Ингредиенты:

• кукурузная крупа – 200 г.
• кефир – 300 мл
• тыква (морковь) – 300 г.
• цедра лимона
• сода – 1 ч.л.
• ванилин
• сахар по желанию
• сметана или сливочное масло для верха по желанию

Замечу, что цедра лимона здесь крайне желательна – она придает тонкий цитрусовый аромат запеканке.

Попробуйте тесто на вкус, прежде чем решать, добавлять в него сахар или нет. Я пекла запеканку как выпечку к чаю, поэтому добавила 1,5 ст.л. сахара.

Приготовление:

Получается нежное и ароматное блюдо из кукурузной крупы. Теплое, с любым дополнением в виде меда, сметаны и т.д. оно великолепно на завтрак, а холодное – в виде диетической выпечки к чаю.

Рецепт стоит, чтобы его попробовать: запеканка из кукурузной крупы – отличный пример простой, вкусной и полезной кулинарии.

Из круп можно готовить другие интересные блюда, например:

–«Необычная диетическая запеканка из творога и пшена»

– «Удивительное блюдо из гречки: вкусный десерт с курагой и имбирем»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. .. Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Кто первый встал, того и тапки

Легкий домашний творожный кукурузный хлеб

Этот легкий домашний творожный кукурузный хлеб, полный аромата сладкой кукурузы, станет прекрасным дополнением к любому блюду. Он сделан из всех полезных ингредиентов и умеренно калорийен. Это может быть просто, но это просто красиво!

На прошлой неделе мне пришла в голову идея сделать переделку рецепта в моем блоге. Я никогда не делал этого раньше, поэтому подумал, это может быть весело! Для преобразования я решила воспользоваться старинным хорватским рецептом , который готовила моя бабушка.Рецепт называется «Загорская злевка» . Это блюдо хорошо известно в регионе, откуда я родом, — в северо-западном округе Загорье в Хорватии. Но, наверное, это тоже всем вам знакомо. Поэтому я взял старый рецепт и адаптировал его, чтобы сделать его более ЗДОРОВЫМ, ароматным и питательным.

В Хорватии это называется «Загорская Злевка» или «Загорска Злеванка» (дословный перевод — «налитый торт»), но вы можете знать его по имени — КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ.Когда я исследовал этот рецепт, я обнаружил, что кукурузный хлеб — это блюдо коренных американцев, и что европейские исследователи узнали оригинальные рецепты от индейцев и превратили его в кукурузный хлеб, который мы знаем и делаем сегодня. Так что этому рецепту как будто сотни лет. Да ладно ?! 🙂

В моей стране «Загорская злевка», также известная как кукурузный хлеб, считалась едой для бедняков, едой для тружеников, и ее готовили из ингредиентов, доступных простой крестьянской семье в те времена — яиц, кукурузы и коровьего молока.Первоначально хорватская злевка готовилась из полножирного домашнего коровьего сыра и сметаны, а также, конечно, из кукурузной муки / муки. Он известен своим сладким вкусом и простым, незамысловатым видом. В моей стране это почти забытая еда, поэтому с помощью этого рецепта я пытаюсь оживить ее и подать на современные семейные столы.

Как я уже сказал, моя бабушка и моя покойная бабушка делают этот кукурузный хлеб, поэтому он для меня особенный. Это напоминает мне о двух из них, о старом бабушкином доме и о моем прекрасном Загорье.

Этот кукурузный хлеб приготовлен из всех ЗДОРОВЫХ ингредиентов.Традиционный рецепт предполагает использование жирного сыра и сметаны. Вместо этого я использовала нежирный творог и греческий йогурт. Эти ингредиенты богаты белком и содержат мало жира, что делает этот кукурузный хлеб белковым, полезным, но умеренным по калорийности. Кроме того, вместо обычного сахарного песка я использовала более полезный для здоровья вариант — мед-сырец. Он придавал кукурузному хлебу достаточную сладость, но, будучи нейтральным по вкусу, не отвлекал аромат сладкой кукурузы.

Основными ингредиентами этого простого домашнего творожного кукурузного хлеба являются яйца, кукурузная мука и кукурузная мука.Я также использовал полезное кокосовое масло и немного ванильного экстракта, который придавал кукурузному хлебу чудесный теплый аромат.

Возможно, ваше первое впечатление может заключаться в том, что этот кукурузный хлеб наверняка имеет грубую текстуру из-за крупы и кукурузной муки, но поверьте мне, текстура этого кукурузного хлеба невероятно мягкая и ароматная. Это может показаться обычным кукурузным хлебом, но это просто красивый ароматный торт!

Этот простой домашний творожный кукурузный хлеб легкий, но очень сытный.Лучше всего подавать в теплом виде, поэтому не бойтесь съесть кусочек прямо из духовки, чтобы получить незабываемые деревенские впечатления. Подавайте его с домашним вареньем или йогуртом, чтобы получить очень полезный и полезный завтрак. Домашний кукурузный хлеб с творогом — тоже идеальное блюдо после тренировки — он богат белком, углеводами и полезными жирами. Он дает много энергии и мало калорий.

Я не уверен, это из-за аромата сладкой кукурузы, или из-за кислинки творога в каждом кусочке, или из-за непреодолимого ванильного вкуса, но этот кукурузный хлеб просто восхитителен. Моему мужу тоже понравилось. Он заметил, что даже я использовал другие ингредиенты, вкус кукурузного хлеба остался довольно старомодным. Я очень надеюсь, что тебе тоже понравится этот кукурузный хлеб.

Сообщите мне, что вы думаете, когда попробуете этот рецепт.

Наслаждайтесь!

Домашний кукурузный хлеб с творогом и сыром

Этот легкий домашний творожный кукурузный хлеб, полный аромата сладкой кукурузы, станет прекрасным дополнением к любому блюду. Он сделан из всех ЗДОРОВЫХ ингредиентов и умеренно калорийен.Это может быть просто, но это просто красиво!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, хорватская

Порции 12 ломтиков

Калорий 175 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан кукурузной муки (кукурузная мука)
• ½ стакана кукурузной муки полента
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки гималайской соли
• 4 больших яйца
• & frac; чашка меда или кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки кокосового масла или топленого масла
• 1 чашка греческого йогурта или сметаны
• 2 чашки творога

Инструкции

• Разогрейте духовку до 392F (200C). Смажьте форму для выпечки 13 x 9 дюймов (33 x 23 см) маслом.

• В миске смешайте сухие ингредиенты, кукурузную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• В отдельной миске взбить яйца. Добавьте мед или сироп, экстракт ванили и кокосовое масло.

• Добавьте греческий йогурт и творог.

• Перемешайте сухие ингредиенты с влажными.

• Вылейте смесь в форму для выпечки.

• Выпекать 35-40 минут или пока пирог не подрумянится (сделайте тест зубочисткой).

• Достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

Notes

В качестве меры я использовал UScup (240 мл).

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калории: 175 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 9 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 304 мг | Калий: 140 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 148 МЕ | Кальций: 72 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово кукурузный хлеб, творожный кукурузный хлеб, легкий домашний кукурузный хлеб, полезный кукурузный хлеб

Пробовали этот рецепт? Пиз уделите минутку и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился. Рад тебя слышать! Отказ от ответственности Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но я старался быть максимально точным.

Еще полезные десерты

Рецепт запеченной овсянки с протеином | Все рецепты

Запеченная овсянка с протеином

Порций по рецепту: 4
калорий: 323

% дневная стоимость *

белок: 12.2 г 24%

углеводы: 41,8 г 14%

пищевые волокна: 4,5 г 18%

сахара: 16 г

толстый: 13 г 20%

насыщенный жир: 3. 2 г 16%

холестерин: 56,3 мг 19%

витамин а ме: 171,9 МЕ 3%

эквиваленты ниацина: 2.9 мг 23%

витамин b6: 0,2 мг 10%

витамин C: 0,5 мг 1%

фолиевая кислота: 30. 2 мкг 8%

кальций: 176,1 мг 18%

утюг: 2,4 мг 13%

магний: 70.4 мг 25%

калий: 368,3 мг 10%

натрий: 285,9 мг 11%

тиамин: 0. 3 мг 31%

калории из жира: 117,4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Некоторые называют это кашей, другие называют это кашей, румыны называют это Mamaliga

Румыния, небольшая балканская страна, может похвастаться интригующим латинским элементом, который придает аромат ее культуре и кулинарии. Когда-то форпост Имперского Рима (от которого и произошло название), страна долгое время была связана с латинским миром и имеет латинско-романский язык. Национальное блюдо — каша из кукурузной муки или каша мамалыга, которая похожа на более известную итальянскую поленту.

Кукуруза из Нового Света была завезена в Румынию через Италию из Америки и стала основой кулинарии много веков назад. Универсальный основной продукт питания, кукуруза, в форме мамалыги, едят в виде каши или хлеба, но также используют для приготовления самых разнообразных блюд, которые подают ко всем приемам пищи, включая завтрак.

Фирменное блюдо из кукурузной муки известно как mamaliga de aur (золотой хлеб), предположительно из-за его насыщенного желтого цвета.

Мамалига традиционно готовится в большом чайнике или горшочке, который вешают в домашний камин или ставят на плиту.Кукурузную муку медленно размешивают в воде деревянной ложкой с длинной ручкой, пока каша не станет достаточно густой, чтобы ложка стояла сама по себе, а смесь приняла форму чайника или кастрюли.

После приготовления кашу можно подавать горячей, простой, сбрызнутой топленым маслом, сметаной или йогуртом; или украшенный тертым желтым сыром, белым сыром, соленой рыбой или мясом, соусом, соусом, мясными каплями, жареными яйцами или яйцами-пашот. Это любимое дополнение к супам, тушеным блюдам, рыбе, острым колбасам, фаршированным капустным листам и овощным блюдам, особенно к грибам и квашеной капусте.

Горячую кашу также переворачивают на горячем блюде, а затем дают ей остыть и становиться достаточно твердой, чтобы ее можно было разрезать или разрезать на квадраты, желательно с помощью толстой нити, а не ножа. Его можно есть холодным или обжарить на горячем жире до хрустящей корочки и золотистого цвета, или обмакнуть во взбитое яйцо и посыпать тертым сыром, а затем обжарить. Из смеси также делают пельмени и оладьи. Сметану часто подают отдельно и поливают ложкой по фирменному блюду мамалыги.

Мне особенно нравятся запеченные блюда из мамалыги, которые я любил и научился готовить в румынских домах и ресторанах.Есть несколько версий. Обычно ломтики холодной мамалыги кладут чередующимися слоями с сырным, томатным или грибным соусом в запеканке с маслом. Или ломтики мамалыги можно сбрызнуть топленым маслом и тертым желтым сыром, или бринзой (белым сыром) и желтым сыром, и покрыть их только маслом с точечками или, возможно, сметаной или взбитыми яйцами, а затем запечь до горячего и пузырчатого состояния.

Ниже приведены три рецепта румынской мамалыги. Они готовятся из американской кукурузной муки, которая измельчается более тонко, чем та, что используется в Румынии.Таким образом, рецепты немного отличаются от тех, которые готовят в румынских домах. МАМАЛИГА (от 4 до 6 порций) 1 стакан желтой кукурузной муки 1 стакан холодной воды 1 чайная ложка соли 2 стакана кипятка

Смешайте кукурузную муку, воду и соль в небольшой миске; перемешайте до образования густой пасты. Залейте кипятком большую кастрюлю. Быстро превратите пасту из кукурузной муки в кипящую воду и сразу же непрерывно перемешивайте деревянной ложкой. Продолжайте интенсивно помешивать, пока вода кипит, пока смесь не загустеет и не станет однородной.Оставьте на слабом огне под крышкой примерно на 12 минут, пока кукурузная мука не станет густой и гладкой. Выложите в миску или на большую тарелку. Подавать в горячем виде, без добавок, со сметаной, йогуртом, тертым сыром, топленым маслом, подливкой или вареными яйцами.

Примечание. При желании вы можете добавить в горячую кашу перед подачей хрустящей крошки бекон. ЖАРЕНАЯ МАМАЛИГА СО СЛИВКАМИ (от 4 до 6 порций) 1 рецепт мамалыги (рецепт выше) 2 взбитых яйца Около 3/4 стакана тертого сыра пармезан Около 3 столовых ложек масла или маргарина 1 стакан сметаны комнатной температуры

Приготовьте мамалигу в соответствии с выше рецепт.Пока все еще горячо превратить в квадратную форму для выпечки 9 дюймов; равномерно распределить. Остудить до твердого состояния. Нарезать квадратами. Когда будете готовы, окуните каждый квадрат с обеих сторон во взбитое яйцо. Посыпать с обеих сторон тертым сыром. Вдавить сыр в мамалыгу. Обжарить на разогретом масле или маргарине до хрустящей корочки и золотистого цвета с обеих сторон. Сразу подавать со сметаной. ЗАПЕЧЕННАЯ МАМАЛИГА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (6 порций) 1 стакан желтой кукурузной муки 1 стакан холодной воды 1 чайная ложка соли 3 стакана кипятка 1 стакан фермерского или творога, слить и покрошить Около 3/4 стакана тертого сыра пармезан 1 стакан томатного соуса 2 столовые ложки мелко сухого панировочные сухари 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина, растопленного

Смешайте кукурузную муку, воду и соль в небольшой миске, перемешайте до образования густой пасты.Залейте кипятком большую кастрюлю. Быстро превратите пасту из кукурузной муки в кипящую воду и сразу же непрерывно перемешивайте деревянной ложкой. Продолжайте интенсивно помешивать, пока вода кипит, пока смесь не загустеет и не станет однородной.

Оставить под крышкой на слабом огне примерно на 12 минут или дольше, пока кукурузная мука не станет густой и гладкой. Превратите 1/3 смеси в смазанную маслом запеканку объемом 1 1/2 литра. Сверху полейте 1/3 стакана фермерского или творога, 1/4 стакана тертого пармезана и 1/3 стакана томатного соуса.Повторите слои. Сверху посыпать панировочными сухарями и топленым маслом или маргарином. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 30 минут, пока сверху не станет горячим, пузырчатым и золотым.

Творожно-кукурузная запеканка Рецепт от Quickandeasymenu

Запеканка с творогом и кукурузой

Хотите приготовить потрясающее недорогое блюдо, тогда дайте эту запеканку с творогом и кукурузой. Эта запеканка с творогом и кукурузой не только входит в ваш бюджет, но и настолько вкусна и ароматна, что украсит ваш обеденный стол для любого случая дома.Поверьте, вам тоже понравится этот простой рецепт!

Состав

	Яйца	4, слегка избитый
	Обезжиренное молоко	2 стакана (32 столовые ложки)
	Творог нежирный	150 грамм (1 контейнер)
	Цельнозерновая кукуруза	1 банка (10 унций) (в вакуумной упаковке)
	Петрушка нарезанная	1/4 стакана (4 столовые ложки)
	Луковый фарш	2 столовые ложки
	Вустерширский соус	2 чайные ложки (оригинал)
	Соль	1/2 чайной ложки

Проезд

Смешайте все ингредиенты в большой миске.

Вылейте смесь в слегка намазанную маслом запеканку на 1 1/2 литра.

Поместите запеканку в большую кастрюлю; налейте горячую воду в большую кастрюлю на глубину 2 дюйма.

Выпекать в разогретой духовке до 325 ° F, пока нож, вставленный в центр, не станет чистым, примерно 1 час 10 минут.

Краткое описание рецепта

Уровень сложности: легкий

Пищевая ценность

Размер порции Полный рецепт

калорий 810 калорий из жиров 219

% дневная стоимость *

Всего жиров 24 г 36. 9%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Трансжиры 0 г

Холестерин

Натрий 2241 мг 93,38%

Всего углеводов 78 г 26%

Пищевые волокна 2 г 8%

Сахар 35 г

Белок 61 г 122%

Витамин А % Витамин C %

Кальций % Утюг %

* На основе диеты на 2000 калорий

Творожно-кукурузная запеканка Рецепт

Выпечка с яйцом в тостере (Легкий завтрак для двоих)

Уютная и сытная, эта высокобелковая выпечка для яиц в тостере с творогом, яйцами и острым перечным сыром. Это то, что нужно вашему утру!

Яйцо для двоих

Какая лучшая причина вылезти из постели в ленивые выходные? Ответ: Это легкое, сырное и очень удобное блюдо с яйцом в тостере. Это мини-запеканка для завтрака на двоих , которая выглядит впечатляюще, но ни в коей мере не суетливая: просто смешайте, налейте и запеките.

Базовый рецепт легко настроить по своему вкусу и тому, что уже есть в кладовой. Вы можете заменить консервированный зеленый перец чили на халапеньо, заменить оставшуюся жареную брокколи или сладкий картофель на кукурузу и усилить аромат щепоткой чесночного порошка или порошка чили.

Хотите удвоить рецепт?

Просто удвойте все ингредиенты и запекайте на противне размером 11 x 7 дюймов при температуре 350 ° F. В зависимости от типа используемой сковороды вам может потребоваться готовить блюдо еще несколько минут.

Остатки имеют прекрасный вкус при разогреве или даже при комнатной температуре. Чтобы быстро приготовить буррито на завтрак, измельчите оставшиеся яйца и добавьте теплые лепешки с черной фасолью и сальсой. Ням!

~ Продолжайте прокручивать до пошаговых фотографий и советов после рецепта ~

Состав

• 3 больших яйца
• 1/2 стакана творога (обезжиренного), 4 унции
• 1/2 стакана тертого перцового сыра Джек, 2 унции
• 1/2 маленького халапеньо (около 1 1/2 столовой ложки)
• 1/4 стакана консервированной кукурузы без жидкости
• 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
• щепотка черного перца

Дополнительные начинки:

• Авокадо, нарезанный
• Сальса
• Свежая кинза

Инструкции

1. Установите решетку в нижнее положение и разогрейте духовку до 350 ° F в режиме ВЫПЕЧКА.
2. Смажьте форму для запекания 7 x 5 маслом.
3. Взбить яйца в средней миске. Добавьте творог, тертый сыр, халапеньо, кукурузу, соль и черный перец.
4. Вылить яичную смесь в подготовленную сковороду.
5. Выпекать, пока яйца не застынут, от 25 до 33 минут. (Время приготовления будет варьироваться в зависимости от используемой сковороды и тостера. Начните проверять яйца через 25 минут, добавляя при необходимости больше времени). Вы узнаете, что оно готово, когда края подрумянятся, верх станет золотистым, а нож для масла, вставленный в центр, окажется чистым.
6. Достаньте из тостера и охладите в течение нескольких минут, прежде чем подавать с любимой начинкой.

Банкноты

Чтобы приготовить большую партию: удвойте рецептурные ингредиенты и выпекайте в форме для выпечки 11 x 7 или 8 x 8. Выпекайте, как указано выше, добавляя при необходимости больше времени.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1 шт.
Количество на порцию: Калорийность: 201, Всего жиров: 11,1 г, насыщенных жиров: 4,3 г, холестерина: 290 мг, натрия: 414 мг, углеводов: 6. 5 г Волокна: 0,6 г Сахар: 1,5 г Белки: 19,6 г

Пошаговые фотографии

Сначала возьмите миску среднего размера, добавьте яйца и взбейте их вместе.

Вылейте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки размером 7 x 5 дюймов.

Поставьте сковороду в тостер, предварительно разогретый до 350 ° F. Выпекайте, пока яйца не застынут (иначе больше не нужно трясти посередине) , края не станут коричневыми, а верх станет золотистым.

Снимите сковороду и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Разрежьте яичную выпечку на две части, наложите на них начинку и закопайте!

Советы по приготовлению

• Выберите плавленый сыр. Острый сыр с перцем джек — мой личный фаворит, но чеддер и монтерей джек тоже великолепны на вкус.
• Используйте нож, чтобы проверить готовность. Воткните нож для масла в центр запеканки. Если он окажется чистым, ваши яйца приготовлены.
• Тип используемой формы влияет на время выпекания. Если вы используете металлическую сковороду, яйца будут готовиться быстрее, поэтому не забудьте проверить их как можно раньше.
• Хотите сделать его более тусклым? За последние 5 минут выпечки можно посыпать запеканку еще 2 столовыми ложками тертого сыра.

Что делать, если у меня нет формы для запекания 7 x 5?

Нам удалось приготовить этот рецепт на металлической сковороде размером 8,5 x 4,5 дюйма (это заняло около 25 минут). Тот, который мы сделали в чугунной сковороде 6,5 дюймов (как наша фриттата с тостером), оказался отличным, но смесь заполнила сковороду до верха, не оставив места для дополнительных добавок.

Ладно, хватит болтовни, иди приготовь яйца!

Черничный творог Ночная овсянка

Поделиться — это забота!

Эти овсяные хлопья с черничным творогом представляют собой супер-насыщенный завтрак с высоким содержанием белка, покрытый сладким медом, черникой и хрустящими тыквенными семечками.

Привет, друзья!

Я захожу немного поздно на этой неделе. На сервере моего веб-сайта возникли некоторые проблемы, из-за которых я не мог публиковать сообщения в течение последних 24 часов.К счастью, читатели все еще могли получить доступ к сайту, хотя, возможно, это было немного медленнее. Однако у меня не было доступа к блогу для публикации, поэтому я, вероятно, добавлю новую публикацию в субботу, так что будьте начеку!

А теперь перейдем к сегодняшнему рецепту! Этот черничный творожный овес на ночь был вдохновлен моим рецептом чернично-творожной овсянки из 2016 года! Но жарко, потому что H E удваивает клюшки, а я не могу есть горячую пищу, иначе я растаю.

Драматический? Может быть.Кроме того, правда на 100%.

Творог — один из моих любимых способов добавить протеин к ночным ночам. (Если вам нужно больше идей, посмотрите мой пост, как приготовить овсяные хлопья с высоким содержанием протеина четырьмя способами!) Творог просто такой сытный, и если вам нравится его текстура (я люблю), вам понравится этот протеиновый овес. идея здорового завтрака!

Самое прекрасное в этом рецепте то, что вы можете сделать основу, смешав овсяные хлопья, творог и миндальное молоко (или любое молоко), а затем вы можете настроить начинки по своему усмотрению!

Поначалу основа будет очень жидкой, но овес поглотит излишки жидкости за ночь, поэтому утром у вас будет густая, но пушистая смесь, чтобы начать наносить слой на начинки.

Поскольку творог от природы более соленый, чем греческий йогурт (обычно используемый в рецептах овсяной крупы на ночь), я предпочитаю использовать сладкую и соленую тему кукурузы при приготовлении этой основы. Вот почему я люблю добавлять в свой продукт сочетание соленых хрустящих жареных семян и сладких рассыпающихся ягод черники или других ягод.

Наслаждайтесь! И дайте мне знать, если попробуете этот легкий рецепт!

Черничный творог Ночная овсянка

Эти овсяные хлопья с черничным творогом представляют собой суперсытный завтрак с высоким содержанием белка, начиненный сладким медом, черникой и хрустящими тыквенными семечками.

Время приготовления5 минут

Время приготовления0 минут

Время охлаждения4 часа

Общее время4 часа 5 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: овсянка с творогом, овсянка с творогом на ночь, рецепт полезного завтрака, овсяные хлопья с высоким содержанием белка, овсяные хлопья на ночь

Порций: 1 порция

калорий: 490 ккал

Автор: Келли Шаллал MPH RD

Ингредиенты

Начинки

• 1/2 столовые ложки меда
• 1/2 стакана черники
• 2 столовые ложки жареных тыквенных семечек

Инструкции

• Смешайте творог, овес и молоко.Поставить в холодильник на ночь или на 4-6 часов.

• Сверху посыпьте медом, черникой и тыквенными семечками. Подавать холодным.

Nutrition

Калорийность: 490 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 25 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 542 мг | Калий: 497 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 147 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 192 мг | Железо: 4 мг

Используйте мою фильтрацию рецептов, чтобы найти любой рецепт, который вы хотите, в моем указателе рецептов! Фильтр по еде, ингредиентам, диете или случаю!

Понравился рецепт? Не забудьте закрепить этот рецепт на потом и подписаться на @hungryhobby в Pinterest, чтобы получить больше полезных рецептов, быстрых тренировок и советов по питанию!

традиционных индейских рецептов от кулинарии

Джерри Собственный всемирно известный истинный триумф кулинарного искусства Голубые кукурузные лепешки

Два яйца
1 1/2 стакана молока
1 столовая ложка сливочного масла
3/4 стакана универсальной муки
3/4 стакана Тамая Жареная кукурузная мука синего цвета
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли

Смешать все ингредиенты в блендере. Дать постоять 5 минут. Не перемешивайте и не перемешивайте. Вылейте порции из блендера на слегка смазанный маслом гриль.

Подождите, пока пузыри образуются на верху лепешки, а затем искусно переворачиваются с большим росчерком и немалая бравада.

Убрать из гриль, когда приготовится вторая сторона. Подавать с небольшим количеством масла и сироп, мармелад, яблочное пюре или что-то еще. Наслаждаться!

Верх страницы рецептов

---

Джерри Собственный всемирно известный истинный триумф кулинарного искусства Булочки с синей кукурузой

1/2 стакана Тамая Жареная мука из голубой кукурузы
1 3/4 стакана универсальной муки
1/3 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/4 фунтамасло сливочное охлажденное
1/4 стакана светло-коричневого сахара
1 яйцо
1/2 молока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Смазка и мука противень

Перемешайте сухие ингредиенты в миске, затем нарезать масло в сухую смесь с блендер для выпечки (или подходящий заменитель), чтобы приготовить блюдо. Бить яйцо с молоком, сахаром и ванилью.Когда станет однородным, добавьте другую смесь, пока тесто не склеится. Быстро замесить на присыпанной мукой поверхность; похлопать в круг диаметром 8 дюймов; выложить на противень. Используя пиццу резаком или зубчатым ножом надрежьте круг на 8 клиньев. Выпекать на 15 или 20 минут (в зависимости от большой или низкой высоты) или до появления приятного коричневого цвета. Служить с медом, фруктами, джемом или, как делают британцы, со взбитыми сливками. Лучше всего прямо из духовки, но все равно отлично на следующий день.

Верх страницы рецептов

---

Лепешки из синей кукурузы и муки (современный стиль)

1/3 стакана мука универсальная просеянная
1 стакан воды
1 2/3 чашки тамая фирменная синяя кукурузная мука

Комбайн мука и кукурузная мука в миске. Вмешать воду и замесить тесто

.

Форма в двенадцать шариков и скатать каждый между двумя листами, смазанными вощеной бумагой.(Или погладить между ладонями старый стиль).

Готовить слегка смазанная маслом сковородка на среднем огне, пока обе стороны не станут слегка коричневыми стороны.

Верх страницы рецептов

---

Лепешки с синей кукурузой (старый стиль)

Тортильи можно сделать с синим кукурузной муки, смешав с солью и водой. Раскатайте тесто на тонкие листы между ладонями быстро подрумяньте с обеих сторон на горячей сковороде с очень мало масла.

Верх страницы рецептов

---

Атоле с голубой кукурузой (напиток для завтрака)

1 стакан молока
2 чайные ложки сахара (или по вкусу)
4 чайные ложки жареного кукурузная мука
Можно добавить корицу и / или другие специи по вкусу

Добавить ингредиенты доить; перемешайте, пока не смешано.

Продолжить помешивание при нагревании — можно нагреть на плите или с капучино или Пароварка для эспрессо.

Подавать на пару горячий

Верх страницы рецептов

---

Блинчики из муки синей кукурузы

1 чашка синей кукурузной муки марки Tamaya
1 1/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахара
2 стакана молока
2 яйца
2 столовые ложки топленого маргарина
1/2 столовой ложки ванили

Комбайн сухие ингредиенты Добавьте остальные ингредиенты.Взбить в блендере на 1 штуку минута. Готовьте в неглубокой сковороде размером 6 на 8 дюймов, как и для любых других блинов.

Верх страницы рецептов

---

Горячие пирожные или вафли из синей кукурузной муки

1 чашка Tamaya фирменная синяя кукурузная мука
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки кукурузного масла или топленого маргарина
2 взбитых яйца (добавьте немного молока)
1 стакан молока

Комбайн сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Уронить желаемое количество на слегка смазанной маслом сковороде, повернувшись один раз, как коржи подрумянить.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для вафли следуют рекомендациям вафельницы.

Верх страницы рецептов

---

Каша синяя кукуруза

3 1/2 стакана вода
1 чайная ложка соли
1 1/4 чашки тамая кукурузная мука жареная марка

Микс кукурузной муки и соль.Доведите воду до кипения.

Ввести кукурузную муку в кипящую воду и хорошо перемешайте. Продолжайте медленно взбивать — помешивая около пяти минут или до получения однородной массы.

Верх страницы рецептов

---

синий Кукурузный хлеб и кексы

1 чашка Tamaya фирменная синяя кукурузная мука
1 стакан универсальной муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
1 стакан молока
1/4 стакана масла или маргарина

Комбайн сухие ингредиенты. Взбить яйца с молоком и смешать с маслом или маргарином.

Жидкости для перемешивания в сухую смесь — только для того, чтобы смочить.

Ложка в Чашки для маффинов (размер 2 1/2 «)

Запекать 400 печь до коричневого цвета и вставленный деревянный зубочиститель выходит чистым

Верх страницы рецептов

---

синий Пирожные из кукурузной муки и муки

1/2 стакана Тамая фирменная синяя кукурузная мука
2 столовые ложки кукурузного масла или маргарина
1/2 стакана универсальной муки
1/4 стакана сухого молока
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан теплой воды

Комбайн хорошо высушите ингредиенты.Смешайте масло и воду, добавьте и хорошо взбейте. Отбросьте желаемое количество на слегка смазанной маслом горячей сковороде до коричневого цвета с обеих сторон. Повернуть однажды.

Верх страницы рецептов

---

синий Кукурузная форма для хлеба

3 стакана вода
2 чашки Синяя кукурузная мука марки Tamaya (если синяя кукурузная мука недоступна, желтая можно использовать)
1 чашка желтой кукурузной муки
3/4 стакана изюма
1/2 стакана проросшей пшеницы
1/3 стакана коричневого сахара

Принесите воду отварить в большой кастрюле.Добавляйте каждый ингредиент по одному. Хорошо перемешайте, пока смесь гладкая и вылейте в форму для выпечки, застеленную фольгой. Накрыть кусочком фольги.

Запекать духовку на 300 градусов на 2 часа. Хлеб готов, когда зубочистка вставлена ​​в центр выходит чистым.

Чтобы прорасти пшеница: Вымойте необработанные зерна пшеницы; слить, но не сушить. Распространение в разложите одним слоем в неглубокой кастрюле и накройте влажной тканью.Держите влажным в теплое, темное место.

Верх страницы рецептов

---

Тамая Маффины с голубой кукурузой

1 ½ чашка неотбеленной белой муки
1 чашка тамая Жареная синяя кукурузная мука
3 ч. Л. разрыхлитель
½ чайной ложки. соль
1 ч. Л. подсластитель

1 ½ стакана молока

2 хорошо взбитых яйца
1/3 стакана растительного масла

сдвиг муки, Кукурузная мука, разрыхлитель, сахар и соль вместе.Добавьте молоко, масло и хорошо взбитые яйца. Смешайте до однородной массы. Наполните бумажные стаканчики для маффинов на ¾. Печь при 400 градусах в течение 20-25 минут.

Верх страницы рецептов

---

Тамая Блинчики Blue Gourmet

¾ чашка Тамая Блинный микс
1 яйцо
1 ½ ст. масло
¾ чашка молока
½ стакана красного лука
¼ чашки брокколи, нарезанной кубиками
1 средняя морковь, тертая
1/3 стакана тертого пармезана
масло сливочное

Sauté овощи ненадолго на сливочном масле.Смешайте блинную смесь с яйцом, маслом и молоком. Добавьте овощи и сыр. Дать постоять пять минут. Готовить на среднем огне кастрюля.

Верх страницы рецептов

---

Тамая Кукурузный хлеб для гурманов Blue Gourmet

1 ½ чашки Tamaya Синяя кукурузная мука
½ чайной ложки. соль
1 ст. разрыхлитель
1 чашка нарезанного лука
1 стакан сметаны
½ стакана сливочного масла, топленого
1 ½ стакана тертого сыра чеддер
½ стакана нарезанного зеленого чили

Смешайте вместе Кукурузная мука, соль, разрыхлитель и лук. Добавьте сметану и масло и хорошо перемешайте, пока хорошо не смешано. Вылейте половину теста в смазанную жиром Форма для выпечки 9×9 дюймов. Посыпьте тесто половиной сыра, затем нарезанный чили, затем оставшийся сыр. Накрыть оставшимся тестом и варить в духовке при 350 градусах 1 час, или пока не наступит тычок ножом из чистого.

Верх страницы рецептов

---

Тамая Корень Блюкорн с заварным кремом

1/3 стакана Тамая Голубая кукурузная мука (обычная или жареная)
¼ стакана холодного масла
2/3 стакана неотбеленной белой муки
щепотка соли
до 4 ст.холодная вода, молоко или пахта

Использовать тесто резак, чтобы смешать масло, кукурузную муку, муку и соль. Работать жидкость в тесто. Завершите, свернув его в шар. Охладите до готов раскатать на белой муке

Верх страницы рецептов

---

Тамая Голубой овощной торт

1 ½ чашки топленого масла
1 ¼ чашки меда
4 яйца, комнатной температуры
3 ч. Л.экстракт ванили
2 чашки тамая Смесь для блинов с синей кукурузой
2 стакана неотбеленной белой муки
½ чайной ложки. пищевая сода
1 ч. Л. разрыхлитель
1 ч. Л. душистый перец
2 ч. Л. корица
2 ½ стакана измельченной моркови, пропитанной соком одного лимона

Смесь меда и масло. Вбивайте яйца по одному. Добавьте ваниль. Просеиваем вместе сухие ингредиенты.Поочередно добавьте и перемешайте сухие ингредиенты и тертую морковь. к смеси масла и меда. Не переборщить. Сливочное масло 2 формы для выпечки хлеба и разделить тесто между ними. Выпекать при температуре 350 градусов 40-50 минут.

Верх страницы рецептов

---

Тамая Блю Темпура Кляр

1 3/4 чашки Тамая Блинный микс
1 1/3 стакана холодной воды
2 яичных желтка

Взбить яйцо желтки с водой. Добавить смесь, помешивая, пока не смешано. Тесто хорошее для овощей, рыбы или курицы.

Верх страницы рецептов

---

Тамая Хлеб с голубым сыром

2 чашки Тамая Блинный микс
¼ чашки кленового сахара
3 ч. Л. разрыхлитель
1 ч. Л. соль
Банка целых зерен кукурузы
¼ стакана сливочного масла, топленого
1 стакан молока
½ стакана чеддера или сыра Джек

Духовка с подогревом до 400 градусов.Смажьте жиром квадратную форму размером 8 x 8 x 2 дюйма. Смешайте все ингредиенты. чтобы. Размешивайте только до тех пор, пока мука не станет влажной, и тесто останется комковатым. Выложите на сковороду. Выпекать 45 минут или до золотистой корочки.

Верх страницы рецептов

---

Тамая Кукурузный хлеб Picante Pueblo Blue

1½ чашка цельнозерновой муки из теста
1½ стакана тамая Синяя кукурузная мука
2 ст. разрыхлитель
1 ч. Л. соль
¼ стакана меда
1 1/3 стакана молока
2 взбитых яйца
1/3 стакана тертого пармезана
¼ измельченный Pueblo Harvest Green Chili
лук ¼ чашка меда

¼ нарезанный лук
6 ст. топленое масло
4 ч. Л. красный порошок чили

Просеивать сухое ингредиенты вместе. Добавьте сыр, зеленый перец чили и лук.Смешайте красный перец чили и масло затем смешать с влажными ингредиентами. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Вылить на смазанный маслом противень диаметром 9 дюймов. Выпекать при 400 градусах 35-45 минут.

Верх страницы рецептов

.

Слоёные «Розочки» с хрустящим безе

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ, чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Сегодня мы приготовим очень быструю, простую и вкусную выпечку к чаю. Это печенье или даже пирожное, или булочки из слоеного теста с хрустящим безе. Этот рецепт просто палочка-выручалочка для любой хозяйки. Готовится всего из 3 ингредиентов, буквально из ничего к чаю за 5 минут + выпечка. Справится даже ребенок! А Вся семья будет в восторге – настолько вкусными получаются эти розочки с безе!

Ингредиенты

слоёное тесто	1 упаковка (450-500 г)
яичные белки (комнатной температуры)	2 шт
сахар	120 г
ванильный сахар (по желанию)	1 ч. л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Сначала мы будем взбивать белки для безе. Отмеряем необходимое количество сахара по рецепту, добавляем чайную ложку ванильного сахара, для аромата и перемешиваем.
В сухую и чистую миску, без следов жира вливаем белки, желательно, комнатной температуры и взбиваем на средней скорости миксера до образования пышной пены. Главное, чтобы на дне миски не было жидкого, не взбитого белка.
Теперь постепенно, в 3-4 приема добавляем сахар.
И взбиваем до такой вот пышной массы – она называется меренга.

Раскатываем слоеное тесто в пласт толщиной примерно 2-3 мм, выкладываем взбитые белки и равномерно распределяем по всей поверхности пласта теста.

Сворачиваем в рулет. Рулет можно смазать желтком, но это не обязательно.

Нарезаем на кусочки, шириной примерно 3-4 см.

Кладем на противень срезом вверх, получаются такие розочки.

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Наслаждайтесь!

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Розочки из теста

Розочки из слоеного теста с яблоками

• Слоеное тесто — 1 кг
• Яблоки — 700 г
• Сахар — 140 г
• Вода — 2 стакана
• Варенье — 4 ст. л.
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.

_______________________________

Булочки розочки из дрожжевого теста с творогом

ТЕСТО:

• мука — 400-450 грамм
• сахар — 100 грамм(1ст. ложка для дрожжей)
• желтки — 3 штуки
• экстракт ванили — 1ч. ложка
• молоко — 180 мл
• соль — щепотка
• дрожжи 25 грамм свежих или 7 грамм сухих
• масло сливочное — 100 грамм
• цедра 1 лимона

НАЧИНКА:

• творог — 300 грамм
• сахар — 100 грамм
• яйцо — 1 штука
• миндаль — 80 грамм
• цедра 1 апельсина

ПОСЫПКА:

• сахарная пудра

________________________________________

Бисквитные розочки я пеку давно. Для меня это кулинарный шедевр. Оказывается из простого бисквитного теста можно приготовить очень привлекательное печенье. Тесто готовится из куриных яиц, сахара и муки. Разрыхлитель, либо пищевую соду не добавляют. Не нужно добиваться того, чтобы лепешки получились пышными. Выпекать розочки из теста можно в духовке на чугунной сковородке или на противне. Его я застилаю пергаментной бумагой. Следует запастись кулинарными рукавичками, чтобы не обжечь руки. Лепешки нужно снимать с противня в горячем виде. Делать это необходимо быстро, чтобы они не успели стать твердыми. Количество лепестков можно делать на свое усмотрение.

Розочки из теста

На мой взгляд, существует два варианта подачи этого печенья. Просто в виде розочек, их можно поместить в сухарницу. А можно купить дополнительно сладкую соломку, тогда лепестки нужно крепить на палочку. В результате получится прекрасный сладкий букет, который можно поставить в вазу. Такое печенье украсит праздничное чаепитие. Если в школе проводятся сладкие столы, то такую выпечку можете испечь для этих целей. В серединку розочек можно класть свежие ягодки или орешки. Таким печенье можно украшать торты или рулеты.

как сделать бисквитные розочки

Ингредиенты:

• сахар – 180 г,
• мука пшеничная – 1 ст.,
• куриные яйца – 4 шт.,
• ванилин – по вкусу,
• соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1.Тесто замешивается очень быстро, поэтому я сразу включаю духовку. Для выпекания лепешек потребуется температура 180 градусов. Из этого количества ингредиентов получается много розочек, я иногда беру половину порции. Еще количество печенья зависит от размера лепешек. Сырые яйца я разбиваю аккуратно в большую емкость. Далее яйца взбиваю миксером.

2.К яичной массе насыпаю сахар с ванилином. Можно добавить ванильный сахар, либо эссенцию. Хорошо растираю сахар миксером.

3.В муку добавляю соль, ввожу в общую массу сухой компонент. Тесто я тщательно размешиваю до однородного состояния.

4.Теперь на противень выливаю тесто в виде лепешек при помощи чайной ложки. Ставлю лепешки в духовку примерно на 5 минут. Их нужно доставать, когда края станут румяными.

5.Быстро собираю розочку из лепестков. Удобно снимать лепешки с помощью железной или деревянной лопатки. Складываю готовые цветы в тарелку для остывания. Если они получаются сухими, то можно хранить в пакете. Красивые, сладкие и очень вкусные розочки подаю с черным чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Сладкие розочки из теста приготовила Нинель Иванова, рецепт и фото автора.

Листочки розы из соленого теста

Слепилась у меня такая розочка из соленого теста. Она еще сохнет, поэтому лаком пока не покрыта. А пока она сохнет, я покажу, как делать листики.

Для работы нам понадобится:
Тесто (мой рецепт есть здесь https://stranamasterov.ru/node/146034)
Краски масляные
Разделочная доска
Полиэтиленовый пакет
Пищевая пленка
Молды (у меня самодельные)
Ножницы с прямыми концами (лучше маникюрные)
Стек
Кисточка №1 или №2
Палитра (я пользуюсь куском потолочной плитки или лоточком для продуктов, то, что не жалко выбросить)
Бумажная салфетка
Перчатка латексная
Растворитель (у меня уайт спирит)
Проволока 0.6 мм
Скотч малярный (два последних пункта заменят флористическая проволока и тейп лента)
Супер-клей гель
Живые листья розы (подобрала на полу в цветочном магазине)

Приступим. Окрашиваем тесто масляной краской в необходимый нам цвет.

Отрываем небольшой кусочек теста, формируем шарик такого размера.

Затем капельку

Кладем капельку на пакетик

Накрываем сверху другой половинкой пакетика и прижимаем пальцем

Раскатываем тесто пальцем или стеком, придавая форму листочка,…

…пока не будем удовлетворены размером, формой и толщиной нашего листика (учтите, потом он станет еще тоньше и чуть больше)

Припудрите руки мукой, аккуратно отделите листочек от пакетика и положите его на левую ладонь (если Вы правша)))). Начинаем вырезать зубчики. Действуем быстро, т.к. тесто моментально подсыхает и начинает трескаться.

Делюсь рецептом: простейший кокосовый йогурт или кефир

Коктейль из мороженого и фруктов — пошаговый рецепт с фото

Приготовление коктейля из мороженого и фруктов:

1 подготавливаем фрукты.

Для приготовления этого коктейля желательно чтобы фрукты были очень спелые или даже переспевшие. В первую очередь промываем груши с яблоком под проточной водой и сушим фрукты бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. Затем поочередно разрезаем каждый плод на 2 части, удаляем плодоножки и вырезаем из каждой половинки сердцевину. Укладываем фрукты на разделочную доску, режем их дольками и отправляем в чистую и сухую чашу блендера. Туда же кладем предварительно чищеный от кожуры и разломанный на 2 – 3 кусочка банан. Теперь тонким слоем срезаем с киви кожуру, разрезаем каждый плод на 2 – 4 части и добавляем их к остальным фруктам.

---

2 готовим коктейль из мороженого и фруктов.

Достаем из морозильной камеры натуральный 100% пломбир, при помощи столовой ложки отделяем от белоснежной сладкой массы нужное количество и кладем его в блендер к фруктам. Закрываем кухонный прибор крышкой и смешиваем все ингредиенты на высокой скорости в течение 2 минут до однородной массы средней густоты. После в чашу с измельченной массой вливаем нужное количество цельного пастеризованного молока и повторно смешиваем все составляющие коктейля на высокой скорости в течение 2 – 3 минут.

---

3 подаем коктейль из мороженого и фруктов.

Коктейль из мороженого и фруктов подается сразу после приготовления. Его разливают по стеклянным емкостям, сервируют длинной трубочкой для напитков, а так же по желанию кольцами банана, киви или груши. Этой вкуснятиной, приятно наслаждаться вместе с каким либо десертом, например с кусочком тортика или шоколадным пирожным. Идеальный фруктовый коктейль будет великолепным дополнением к сладкому столу или приятным напитком после тяжелого рабочего дня. Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Набор фруктов можно дополнить мандарином, дыней, арбузом свежими или морожеными ягодами, а так же фруктами.

– – По желанию количество мороженого можно регулировать по вкусу.

– – Чем жирнее молоко, тем насыщенней и полезней будет коктейль.

Коктейль из мороженого и кока-колы рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

Вкусный коктейль-мороженое (классический, ягодный, шоколадный, алкогольный)

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления классического молочного коктейля взбить в блендере или при помощи миксера все ингредиенты до получения однородной массы.

Полученный однородный коктейль нужно разлить по прозрачным бокалам, сверху в каждый бокал положить шарик ванильного мороженого. Классический коктейль-мороженое готов!

Аккуратнее выбирайте мороженое – от него зависит вкус вашего будущего коктейля! Берите натур-продукт, из настоящего молока, без Ешэк, растительных жиров и прочей гадости – читайте упаковку. Благо сейчас такое вполне реально найти, в бумажных мешочках продается.

Шоколадный:

20-50 граммов шоколада следует натереть на терке, а оставшуюся часть – разломать на кусочки.

Залить горячим молоком. Для шоколадного котейля можно взять и специально шоколадное мороженое.

Можно добавить банан. При помощи блендера взбить молоко, шоколадное мороженое до получения однородной массы.

Вылить в бокал и посыпать тертым шоколадом. Вкуснейший Шоколадно-банановый коктейль готов!

Ягодный — отлично подойдёт для детей!

Приготовление: Молоко, мороженное и половину ягод необходимо смешать в емкости для взбивания.

Для ягодного коктейля можно брать не только один вид ягод, можно смешать всевозможные ягоды и фрукты — получится еще вкуснее!

Полученную смесь для молочного коктейля следует взбить при помощи блендера и разлить по бокалам. Сверху каждый бокал следует украсить свежими ягодами вишни и подавать на стол!

Для приготовления алкогольного молочного коктейля необходимы следующие ингредиенты: 30 мл ликера, 50 граммов ванильного мороженого, 50 мл молока, ягоды (или банан с шоколадом). Ликер, молоко и мороженое следует взбить при помощи блендера. Тужа же отправляются мелко нарезанные ягоды.

Полученную смесь нужно вылить в прозрачный бокал и посыпать тертым шоколадом. Неповторимый по вкусу алкогольный коктейль готов!

рецепт на сайте Всё о десертах

В качестве одного из интересных и оригинальных десертов для любой компании всегда будет уместным прохладный и вкусный напиток, в состав которого входят натуральные соки и мороженое. Коктейль из мороженого и сока отличается изысканным и тонким вкусом, приятной прохладой и набором необходимых калорий. Такой десерт можно подавать в качестве освежающего питья или как отдельное блюдо. Рецепт в данном случае может отличаться вкусовыми оттенками или качествами основных компонентов.

Такой десерт прекрасно гармонирует с другими блюдами и пользуется популярностью. Подобное лакомство долгое время считалось основным безалкогольным питьем за столом и только с появлением настоящего мороженого, яство обрело свой законченный вид. Сама идея соединить прохладное мороженое  и фрукты в одно целое, не нова. Ранее уже были попытки создать прохладительные напитки, используя колотый лед, снег и мякоть, полученную из разных ягод и фруктовых плодов.

Выбор ингредиентов и приготовление

Рецепт приготовления коктейля простой и неприхотливый. Любой хозяйке, решившей порадовать своих гостей оригинальным десертом, достаточно иметь в доме мороженое, фрукты или ягоды. Можно использовать обычный натуральный сок или домашний концентрат. Наиболее подходящим компонентом для приготовления вкусного напитка станет пломбир – сорт, обладающий высокой жирностью и, соответственно, вязкостью. Соки  можно выбрать любые, в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки или под настроение гостей. Оригинального и приятного вкуса можно добиться, используя кисло-сладкие жидкости. По мнению опытных кулинаров для создания лучшей вкусовой гаммы лучшего всего подойдет сок из плодов цитрусовых.

Чтобы получить на своей кухне отличный прохладный десерт, достаточно проявить немного смекалки и находчивости. На приготовление 2 порций уйдет не более 10 минут. Для начала нам необходимо иметь под рукой следующие ингредиенты:

• 200 мл. фруктового нектара — на выбор
• стакан несладкой газировки
• 200 г. пломбира

Использовать лучше всего сок из апельсинов, благодаря которому можно добиться гармоничного сочетания изысканности вкуса и приятной цветовой гаммы. Натуральный пломбир в качестве основного наполнителя поможет избежать смешения вкуса, поэтому шоколадное или ванильное мороженое лучше отложить для других целей.

Перед подачей на стол коктейль из мороженого и сока лучше всего разложить в бокалы, предварительно охлажденные в холодильнике. В посуду раскладывают порции мороженого и после этого заливают до половины фруктовым соком. Особым акцентом в завершении приготовления коктейля станет добавление газировки, которая создаст в бокале оригинальную пенку.

При желании можно приготовить более экзотический вариант десерта, для этого понадобится блендер или миксер. В качестве ингредиентов необходимо подготовить следующие продукты:

• 1 стакан консервированного кокосового молока;
• несколько крупных и спелых ягод клубники;
• 2 столовые ложки жирного молока;
• 100 г сливочного мороженого.

Ягоды необходимо очистить от зелени, промыть холодной водой и размять в пюре, например, вилкой. Сначала нужно взбить мороженое, затем добавить ягодное пюре и снова взбить до получения однородности, влить оставшиеся ингредиенты и в последний раз вбить до образования густой пены. Готовый десерт нужно разложить по высоким стаканам, добавить в каждый трубочку и по желанию украсить клубникой.

Видео-рецепт приготовления коктейля из мороженого и сока

Как сделать коктейль из мороженого и молока в блендере пропорции

Главная » Разное » Как сделать коктейль из мороженого и молока в блендере пропорции

Молочный коктейль с мороженым — 6 рецептов в домашних условиях

Есть множество напитков для употребления в жаркую летнюю пору, например домашний квас, но что может быть вкуснее и сытнее, прохладного освежающего коктейля? Ведь с малых лет нам знаком этот замечательный вкус. Приготовить его не так уж сложно. Классический вариант должен состоять из двух обязательных компонентов – молока и мороженого, а все остальные составляющие будут добавлены на ваше усмотрение.

Именно он, этот густой, сладковатый напиток со вкусом пломбира, считался самым изысканным летним лакомством, получить которое считалось высшей наградой. Сейчас его потихоньку вытеснили газировки, энергетики и прочие химические аналоги, и настало время показать своим детям вкусняшку, которая приносит огромную пользу здоровью.

Итак, предлагаем освоить все тонкости того, как сделать в домашних условиях настоящий молочный коктейль с любимым, нежным домашним мороженым, или покупным, вкус которого на время вернет Вас в далекое детство.

Молочный коктейль с мороженым с помощью блендера

Перед тем как решиться сделать дома данный напиток, учтите следующие нюансы предстоящего дела:

Для начала молоко заранее нужно охладить. Блендер выставляем всегда на максимальную скорость обращения. Если вы используете фрукты или ягоды (размораживаем, если это требуется, промываем, снимаем шкурку, вытягиваем косточки). Для того чтобы сделать напиток менее калорийным, взбитые сливки в нем допустимо заменять на несладкий обезжиренный йогурт; Экспериментируйте, не нужно опасаться. Вносите в смесь различные ингредиенты: шоколад, компот, сироп, варенье и прочее. Фрукты рекомендуется заранее пюрировать, чтоб потом в готовом напитке не плавали их кусочки. Продукты для самостоятельного приготовления молочных коктейлей почти всегда есть в холодильнике. Их просто нужно правильно смешать, хотя и в этом нет ничего сложного. Не забывайте, что в любой момент где бы вы не находились, вы можете насладиться тонким вкусом, приготовленным собственноручно.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• мороженое – 150 гр.
• киви – 1 шт.
• банан – 1 шт.
• сахар — 1 ст. ложку.

Способ приготовления:

Берем все необходимые продукты и начинаем творить! Стоит отметить, что бы сделать данный напиток можно готовить с различными фруктами. Экспериментируйте, и каждый раз балуйте себя этой вкусняшкой с разными вкусами.

1. Перед тем как начать готовить наш вкуснейший десертный напиток, мы тщательно промываем все фрукты теплой проточной водой.

2. Очищаем банан от кожуры, разрезаем на кусочки и помещаем в чашу блендера.

3. Киви чистим и режем на кусочки. Добавляем к банану в блендер.

4. Выкладываем пломбир к фруктам. Кладем сахар в миску.

5. Выливаем пастеризованное молоко.

6. Начинаем взбивать ингредиенты в течении двух-трех минут.

Молочный напиток с мороженым готов, разливаем его по стаканам.

Кладем соломинку в стакан и украшаем вишней либо любым кусочком фрукта или ягодки. Приятного аппетита!

Как приготовить молочный коктейль в миксере

Это поистине вкусное сладкое угощение, обладающее несомненной пользой. Его делают из молока, фруктов, добавляя при желании орешки, сливки или йогурт. Даже спортсмены готовят себе после тренировок белковый напиток с помощью блендера, насыпая в стакан кусочки фруктов или ягод. Летом в жару самым лучшим напитком считается с мороженым и молоком — это очень вкусное лакомство для малышей и подростков.

Рецептов приготовления данного напитка дома, великое множество. Можно использовать для взбивания миксер. Все зависит от предпочтений и наличия всего необходимого.

Ингредиенты:

• Молоко – 150 гр.
• мороженное – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ч. ложку
• ягоды – на выбор.

Способ приготовления:

1. В измерительный стакан нальем 150 мл. молока.

2. Добавим в него 1 столовую ложку классического пломбира, желательно не замороженный, всыпаем 1 чайную ложку сахара.

3. Промываем ягоды под проточной водой, нарезаем мелко и выкладываем в смесь пломбира и молока.

4. Затем все это взбиваем миксером в течении 3-4 минут.

5. Вливаем коктейль в посуду и можно украсить по вашему усмотрению.

С мороженым и бананом

Для приготовления таких напитков можно использовать свежие (консервированные, замороженные) ягоды, овощи или фрукты, а также соки из них и даже пряные травы. Для сытости можно добавлять, например, орехи, сливки; для пользы – геркулес, йогурт; а для пикантности – различные сиропы, шоколад, кофе. Комбинируя различные составляющие для своего коктейля, вы можете получить бесконечное количество вкусов и вариантов таких десертов. Этот напиток обязательно станет не только вкусным десертом на вашем столе, но и украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан
• мороженое – 150 гр.
• банан – 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Очищаем бананы от кожуры, порежем пополам и помещаем в блендер.

2. В бананы добавим пломбир и все составляющие зальем стаканом молока (примерно: 200-250 мл.).

3. Взбиваем все до однородной массы, коктейль готов.

4. Разливаем по бокалам.

5. Желательно употребить сразу. Приятного аппетита.

Видео о том, как сделать молочный коктейль с малиновым сиропом

Рецепт приготовления в комбайне

Чтобы приготовить коктейль в домашних условиях нам нужен кухонный комбайн. Молоко должно быть свежим, если есть возможно сделать напиток из домашнего молока. Готовый продукт будет сытным, полезным, воздушным.

Нам понадобится:

• Молока – 320 мл.
• пломбир – 3 ст. ложки
• клубника – 100 гр.
• сахарная пудра – 3 ч. ложки.

Приготовление:

1. Клубнику промываем и режем на кусочки.

2. Помещаем нарезанную ее в чашу комбайна, добавить пломбир.

3. Затем заливаем все молоком и всыпать сахарную пудру.

4. Устанавливаем чашу с ингредиентами на моторный блок и закрепить повернув по часов стрелке до щелчка. Включить кухонный комбайн на первую скорость и взбить в течении 40 секунд.

5. Готовый коктейль разлить по бокалам.

Шоколадный напиток в домашних условиях

Наверное, в каждой семье был свой рецепт коктейля с мороженым. В молоко добавляли яичные желтки, варенье, сиропы или свежие ягоды. И пломбир, от которого оставались размокшие вафельные стаканчики, которые были едва ли не вкуснее самого коктейля. Удивительно быстрый и простой рецепт шоколадного коктейля, который можно приготовить за 2 минуты.

Нам понадобится:

• Молоко – 500 мл.
• шоколадное мороженное – 150 гр.
• шоколад – 1 плитку
• сливки – для украшения.

Приготовление:

1. Включаем плитку на сильный огонь, вливаем в кастрюлю 500 мл молока, добавляем плитку молочного шоколада и растворяем в молоке. Постоянно помешиваем.

2. Когда шоколад растворился, переливаем в измерительный стакан (банку) и убираем в морозильную камеру до остывания.

3. После того, как жидкость остыла, переливаем в блендер, добавляем 150 граммов шоколадного мороженого и взбиваем примерно, 3-5 минут.

4. Напиток готов, разливаем по фужерам.

Пейте с удовольствием!

Автор публикации

не в сети 3 недели

admin

0 Комментарии: 120Публикации: 334Регистрация: 04-09-2015

Epic Mango Ice Cream в блендере! Рецепт и видеоурок

Невероятно простой рецепт мороженого, к тому же невероятно вкусный! Это мороженое из манго готовится в мгновение ока (буквально!) С использованием только блендера и 3-4 простых ингредиентов. Поверьте, вы, как и я, удивитесь тому, насколько вкусным является это мороженое, насколько легко и быстро его приготовить. Теперь каждый раз, когда хорошее сладкое манго поступает в продажу, я покупаю целую гроздь и замораживаю их специально для этого случая!

Важный совет для успеха:

Манго составляет очень большую часть этого рецепта, поэтому очень важно, чтобы вы использовали для этого хорошее, ароматное, спелое манго.Качество мороженого во многом зависит от качества вашего манго! Если манго не очень сладкое, возможно, вам придется немного добавить меда. Если он кислый, лайм может не понадобиться. Поскольку мы имеем дело со свежими ингредиентами, вам нужно будет попробовать и отрегулировать их в соответствии с тем, что дает вам мать-природа!

Ключ к кремообразности:

Для этого важно использовать греческий йогурт, потому что в обычном йогурте ОЧЕНЬ много воды, и из-за этой воды будет меньше сливочного мороженого И мороженого, которое замерзает сильнее, и его будет трудно зачерпнуть. Греческий йогурт богат и сливочный, что, в свою очередь, делает мороженое густым и сливочным, которое к тому же легче ложить.

Распечатать

---

Состав

• 300 г сладкого спелого манго нарезать мелкими кубиками и заморозить до полной заморозки. (см. примечание)
900 20 ¼ стакана (60 мл) меда (может потребоваться больше, если манго не очень сладкое)
• ½ стакана (120 мл) греческого йогурта, простого, жирного (около 10% жира) (если вы не можете найти греческий йогурт, см. Примечание ниже о том, как приготовить свой собственный)
• 1–3 чайные ложки сока лайма (количество зависит от того, насколько терпким является ваше манго, и вам может вообще не понадобиться, если манго кислое)

Примечания:

1. При замораживании манго замораживайте его на тарелке или подносе, выстланном пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой (чтобы манго не прилипало к подносу), и разложите кубики манго так, чтобы они не касались друг друга (чтобы они выиграли » т прилипать друг к другу). Если ваш лоток недостаточно велик, вы можете сложить манго слоями, обернув их полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.
2. Чтобы приготовить греческий йогурт из обычного, простого, жирного йогурта: Застелите сетчатое сито двумя слоями марли или кофейным фильтром и поместите его над миской. Поместите как минимум 1 стакан йогурта в сито и дайте ему постоять в холодильнике на 2 часа, и вы заметите, что много водянистой жидкости (сыворотки) будет отфильтровано, и ваш йогурт не будет очень густым и кремообразным.

Кухонные инструменты и ингредиенты, которые я использую

---

1. Поместите металлическую форму для выпечки, которую вы будете использовать для хранения мороженого, в морозильную камеру, прежде чем приступить к приготовлению. Я предлагаю использовать металлическую форму для торта, потому что это поможет мороженому быстрее застыть. Более быстрое замораживание означает менее ледяное и более сливочное мороженое.
2. Сначала положите в блендер греческий йогурт, затем сок лайма (если используете) и мед. Совет: постарайтесь поместить мед в середину кувшина блендера, чтобы он не попал по бокам, потому что часть, которая прилипает к бокам, может не сливаться.
3. Добавьте замороженные кубики манго и взбивайте на максимальной скорости (я использую импульсную функцию). Скорее всего, вначале он застрянет, поэтому вам придется продолжать выталкивать смесь до лезвия, используя трамблер блендера или деревянную ложку. После небольшого надавливания вначале смесь в конечном итоге станет однородной, не застревая, и как только смесь станет гладкой, готово. Не смешивайте слишком много, вы не хотите растапливать смесь больше, чем необходимо.
4. Вы можете подавать его прямо из блендера как мягкое мороженое или положить его в металлическую форму для выпечки и заморозить не менее 1 часа.
5. Для подачи: если вы дадите ему застыть в течение нескольких часов, его может быть немного сложно черпать, поэтому вам просто нужно дать ему постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, чтобы он немного размягчился, чтобы облегчить черпание.
6. Для длительного хранения накройте емкость полиэтиленовой пленкой, а затем еще одним слоем алюминиевой фольги.

Присоединяйтесь к нам на Patreon для получения бонусного контента и наград!

---

,

Как приготовить молочные коктейли в блендере

Лето не было бы таким без мороженого, мороженого и торта. Но если бы нам пришлось выбрать любимый замороженный десерт, это могли бы быть просто молочные коктейли — в конце концов, что может быть лучше сладкого лакомства, достаточно густого, чтобы есть ложкой, но достаточно мягкого, чтобы одновременно пить через соломинку?

Мы поручили поварам тестовой кухни Williams Sonoma создать идеальный молочный коктейль, и в итоге мы получили три совершенно разных (но одинаково привлекательных для Instagram!) Творения.Продолжайте читать, чтобы увидеть рецепты.

Для тропиков: молочный коктейль с бананом, кокосом и карамелью

«Этот бананово-кокосовый молочный коктейль — отличное развлечение, — говорит повар-испытатель Эмили МакФаррен. «Это неожиданный вкус, но в итоге стал огромным хитом! Карамельная кукуруза сверху добавляет немного причуды — если вы не можете ее найти, сделайте свой собственный попкорн, дайте ему полностью остыть, а затем добавьте карамельный соус и щепотку соли ».

Банан, кокос, карамель, молочный коктейль

Рецепт кокосовых взбитых сливок дает больше, чем вам нужно для одного из этих экстравагантных молочных коктейлей, так что пригласите друзей и приготовьте эти сладкие угощения для всех.

Для взбитых сливок из кокоса:

1 банка (450 г) кокосового молока, охлажденного

1/4 стакана (1 унция / 30 г) кондитерского сахара

3 шарика кокосово-ванильного мороженого

1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) цельного молока

1/2 банана

Домашний или покупной карамельный соус для поливания

Кокосовая стружка поджаренная для посыпки

Ванильное вафельное печенье измельченное для посыпки (по желанию)

Кукуруза в карамели для посыпки (по желанию)

Откройте банку с охлажденным кокосовым молоком, не встряхивая ее, и ложкой снимите сухие частицы кокосового молока сверху. Вылейте жидкость, оставшуюся в банке, или при желании сохраните ее для другого использования. В большой миске смешайте сухие вещества кокосового молока и кондитерский сахар. Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Охладите до готовности.

Смешайте в блендере мороженое, молоко и банан. Взбивайте на высокой скорости примерно 1 минуту до однородного состояния. Вылейте немного карамельного соуса на дно высокого стакана, затем налейте в стакан молочный коктейль.Сверху выложите ложку кокосовых взбитых сливок и посыпьте кокосовой стружкой, измельченным печеньем и карамельной кукурузой. Подавать немедленно. На 1 молочный коктейль.

Рецепт Эмили МакФаррен

Для изюминки лагеря: молочный коктейль S’mores

Создавая свое творение, повар-тестировщик Изабель Инглиш пошла по стопам. «S’mores — самый важный летний продукт. Этот прохладный молочный коктейль превращает воспоминания о теплых кострах и жареном зефире в сладкий и супер-ностальгический десерт. Я придерживалась классических ингредиентов s’more и добавляла их при любой возможности, так что снизу вверх этот молочный коктейль стал глотком поджаренного шоколадного летнего волшебства ».

S’mores Milkshake

Чтобы сделать этот декадентский молочный коктейль безупречным, украсьте его одним или двумя тостами из зефира, которые можно приготовить с помощью щипцов, удерживающих зефир над газовой горелкой, или с помощью кулинарной горелки. Какой бы метод вы ни использовали, поджарьте зефир перед приготовлением молочного коктейля, чтобы мороженое не таяло, пока вы это делаете.

1/2 стакана (3 унции / 90 г) шоколадной стружки

2 ст. измельченные крекеры Грэма плюс кусочки крекера Грэма для сервировки

3 шарика шоколадного мороженого

1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) цельного молока

1/4 стакана (1 унция / 30 г) пуха зефира

3 ст. покупной шоколадный сироп или домашний шоколадный сироп, плюс еще для поливания

Взбитые сливки для сервировки

Жареный зефир для сервировки (по желанию)

Поместите шоколадную стружку в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Перемешайте и продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает и не станет однородным.

Окуните край высокого стакана в растопленный шоколад и с помощью ложки смазать шоколадом около 2 дюймов (5 см) стакана. Сразу же посыпьте шоколадную кайму 1 ст. крошек крекера Грэма. Охладите до готовности.

Смешайте в блендере мороженое, молоко, пух зефира и шоколадный сироп. Взбивайте на высокой температуре, примерно 1 минуту.Если зефирный пух застывает на куски, продолжайте смешивать, пока он не разобьется.

Перед подачей налейте немного шоколадного соуса на дно приготовленного стакана, затем добавьте оставшиеся 1 ст. крекеры Грэма. Вылейте молочный коктейль в стакан и сверху положите взбитые сливки, кусочки крекера и поджаренный зефир. Сбрызните шоколадным сиропом и сразу подавайте. На 1 молочный коктейль.

Рецепт Изабель Инглиш

Для любителей розового тысячелетия:

Молочный коктейль из белого шоколада и малины

«Я всегда была девушкой, похожей на фруктовый коктейль, и в ярком розовом напитке есть что-то, что меня привлекает», — говорит повар-испытатель Инкен Крисман об этом розовом напитке тысячелетия. «В этом молочном коктейле яркая малина и белый шоколад объединяют силы в липком сладком единстве. Он одновременно приятный и освежающий. А с полстакана малины это можно было бы назвать почти здоровым! »

Молочный коктейль из белого шоколада и малины

По этому рецепту достаточно взбитых сливок из белого шоколада для четырех молочных коктейлей — если вы можете не есть их ложкой из миски. Струпвафели — это голландское печенье, состоящее из двух тонких хрустящих вафель, которые используются для сэндвича с карамельной начинкой.Ищите их в продуктовых магазинах для гурманов или просто пропустите их, если хотите. Молочный коктейль по-прежнему будет впечатляющим.

1/4 стакана сублимированной малины (по желанию)

1 чашка (6 унций / 180 г) стружки белого шоколада

1 1/4 стакана (10 жидких унций / 310 мл) жирных холодных сливок

1/2 ч. Л. экстракт ванили

6 свежих ягод малины (по желанию)

1/2 купленного строопвафеля (по желанию)

3 шарика ванильного мороженого

1/2 стакана (2 унции. / 60 г) малины замороженной

1/2 стакана (4 жидких унции / 125 мл) молока

Поместите сублимированные ягоды малины в небольшой герметичный пластиковый пакет и с помощью молотка или другого тяжелого предмета раздавите их на мелкие кусочки. Разложите кусочки на небольшой тарелке и отложите в сторону.

В верхней кастрюле пароварки, установленной над кипящей водой в нижней кастрюле, но не касаясь ее, смешайте кусочки белого шоколада и 1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) сливок. Нагрейте, периодически помешивая, пока он не растает и не станет однородным.

Если вы используете сублимированную малину, вылейте несколько столовых ложек растопленной смеси белого шоколада на небольшую тарелку. Обмакните край высокого стакана в белый шоколад, а затем в измельченную малину, чтобы покрыть его слоем.

С помощью ложки полейте смесью белого шоколада внутреннюю часть стакана.

Чтобы приготовить взбитые сливки, смешайте в чаше электрического миксера с насадкой-венчиком оставшуюся 1 чашку (8 жид. унций / 250 мл) сливок, 3 ст. оставшейся смеси расплавленного белого шоколада и экстракта ванили до образования мягких пиков, около 3 минут. Отложите в сторону.

Если для украшения используются малина и строопвафель, окуните их в оставшуюся смесь растопленного белого шоколада и отложите.

Смешайте в блендере мороженое, замороженную малину и молоко. Взбить до однородной массы. Перелить в подготовленный стакан. Сверху полейте взбитыми сливками и украсьте малиной и струпвафелем.На 1 молочный коктейль.

Рецепт Инкена Крисмана

---

Расскажите нам. Какой у вас любимый способ приготовить молочный коктейль дома?

,

Как приготовить молочный коктейль без блендера

Mindstyle / iStock / GettyImages

В жаркий летний день ничто не может быть более освежающим, чем холодный горячий молочный коктейль. Это особенно актуально, когда его подают в той закусочной в городе, которая известна своими лучшими блюдами. А также с молочными коктейлями, которые можно взбивать в нескольких различных комбинациях, таких как арахисовое масло и банан, орео и шоколад и многое другое.

Итак, вы можете быть приятно удивлены, узнав, что вы можете приготовить качественные молочные коктейли прямо у себя дома — и все это с блендером или без него.Это правильно. Вы можете использовать несколько обычных приборов, чтобы заменить блендер, когда возникает потребность в молочном коктейле.

Замените блендер этими четырьмя кухонными приборами

Блендеры отлично подходят для приготовления молочных коктейлей, но они не единственное кухонное приспособление, которое может выполнить эту работу. Эти четыре прибора станут отличной заменой пенистому коктейлю.

• Кухонный комбайн: Мощный кухонный комбайн может быть предназначен для нарезки овощей, но он также может делать сливочный молочный коктейль даже из замороженного мороженого.Приготовьте коктейль с помощью кухонного комбайна, как в блендере, добавив молока, чтобы сделать коктейль более жидким.
• Смеситель для напитков: Устройство для приготовления газированных напитков, специально разработанное для молочных коктейлей, миксер для напитков производит легкие, пушистые коктейли и смузи с однородной консистенцией. В качестве бонуса вы также можете использовать его для взбивания яиц и тонкого теста .
• Стик-блендер: Погружной блендер, также известный как палка или ручной блендер, не займет много места на кухонной стойке, но может производить встряхивание так же эффективно, как и более крупный прибор.Поместите все ингредиенты молочного коктейля в глубокую миску или сковороду, вставьте погружной блендер и включите его, пока коктейль не будет тщательно перемешан.
• Электрический миксер: Многие электрические миксеры предназначены для работы с тяжелым жидким тестом или для замешивания теста, поэтому смешивание ингредиентов в молочном коктейле не проблема. Чтобы предотвратить разбрызгивание при приготовлении молочного коктейля миксером, используйте очень глубокую чашу и перемешивайте только мороженое, пока оно не станет мягким и аэрированным. Затем вручную перемешайте или взбейте молоко.

Не владеете электрооборудованием? Используйте эти обычные предметы домашнего обихода

Нет модной техники? Нет проблем. Вы все еще можете приготовить молочный коктейль из обычных кухонных принадлежностей.

• Шейкер для напитков: Чтобы приготовить молочный коктейль в шейкере для напитков, заранее размягчите мороженое. Смешайте размягченное мороженое с молоком и другими ингредиентами в шейкере, затем энергично встряхните, пока все ингредиенты не смешаются, и встряхивание не станет однородным.
• Mason Jar: Банка Mason может служить той же цели, что и шейкер для напитков.Используйте достаточно большую банку, чтобы вместить все ваши ингредиенты, и встряхивайте в течение нескольких минут со всех сторон.
• Венчик и миска: Поместите размягченное мороженое в глубокую миску. Энергично взбивайте, чтобы мороженое разбилось до густой однородной консистенции. Медленно добавляйте молоко и продолжайте взбивать, пока ваш коктейль не станет желаемой густоты.

Совет по молочному коктейлю №1: добавьте свои собственные начинки

При использовании любого типа электрического прибора для приготовления молочного коктейля, вручную добавьте сироп или начинки в конце. В противном случае они потеряются в пюре вашего коктейля.

Совет по молочному коктейлю № 2: Размягчите мороженое перед использованием

Тип мороженого, которое вы используете, будет определять текстуру вашего коктейля. Мороженое премиум-класса сделает коктейли более густыми и сливочными, а легкое мороженое — более пушистыми. Смягчите пол-литра мороженого, оставив его при комнатной температуре на 10-15 минут. Полгаллонам мороженого, возможно, потребуется еще несколько минут, чтобы они стали мягкими.

Молочный коктейль Совет № 3: соблюдайте правильное соотношение молока и мороженого

Начните с соотношения примерно трех частей мороженого на одну часть молока.Если после смешивания ваш коктейль слишком густой, добавляйте молоко в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию.

.

Как приготовить молочный коктейль | Фризеры и ингредиенты для мороженого, миксеры для коктейлей, сокоохладители, морозильные витрины

Расширение меню – одна из главных задач, которую решают большинство владельцев ресторанов и прочих заведений общественного питания с целью привлечения большего числа клиентов. Конечно, занимаясь таким бизнесом нужно продумать каждую деталь. Красивый дизайн интерьера, уютные элементы декора, приятная музыка, вежливый персонал – всё это безусловно важно. Тем не менее большая часть успеха места зависит именно от кухни и вкусовых качеств приготовленных здесь блюд, десертов и напитков. И конечно же в любом заведении есть бар, а это значит, что обязательным будет являться помимо основного ещё и барное меню. В независимости от того что это за место – бар кинотеатра, или ночного клуба, там в любом случае среди прочих разнообразных напитков обязательно должен присутствовать молочный коктейль.

Тогда у начинающих барменов может возникнуть следующий вопрос – а как его правильно приготовить? На самом деле не существует единственно правильного рецепта или способа получения этого вкуснейшего напитка, и в этом, можно сказать, заключается его огромный плюс. В этом случае можно включать фантазию и творить, создавая самые невероятные миксы.

Но, конечно, без помощи специального оборудования будет сложно добиться желаемого результата, поэтому присутствие барного миксера для молочных коктейлей обязательно. Что представляет из себя этот чудо-аппарат, скорее всего, рассказывать не нужно. Миксер – слово вполне знакомое и часто используемое. Если, к примеру слово «фризер» может вызвать у человека, первый раз его слышащего, недоумение и вопросы, и только при дальнейших разъяснениях станет понятно, что так называется оборудование для изготовления мороженого, то тут всё понятно и без справки.  Бытовые миксеры имеются практически в каждом доме, и их принцип работы ничем не отличен от профессиональных моделей.

Аппарат для приготовления молочных коктейлей может быть укомплектован разным количеством чаш, от одной до четырех. Означает это, что при наличии миксера, предположим, на три емкости можно одновременно создавать три совершенно разных коктейля. Основные материалы, из которых выполнены установки – нержавеющая сталь или же полированный алюминий. Чаши также могут быть сделаны из прозрачного пищевого пластика для того, чтобы можно было наблюдать за тем, как готовится напиток.  Венчик, который является обязательным элементом любого миксера вращается с огромной скоростью, которая может достигать двенадцати тысяч оборотов за одну минуту. Всего за считанные минуты все содержимое в емкости перемешивается и взбивается.

В качестве основных составляющих молочного коктейля выступают следующие ингредиенты: молоко, мороженое, а также различные молокосодержащие продукты, и конечно же всевозможные вкусовые добавки, которых на данный момент безграничное количество. Это и топпинги, и сиропы самых различных вкусов, ягоды и фрукты, разнообразные орешки, шоколадная крошка и кокосовая стружка, в общем существует много вкусных добавок, которые можно использовать при создании этого лакомства. Самым приемлемым вариантом для любого заведения будет использование смеси для мороженого и коктейлей, особенного если есть фризер. Тогда можно будет в качестве основного сырья использовать как мороженое из станка, так и разводить сухую смесь, или приобретать сразу готовую, специально для миксера. Преимуществ у таких смесей множество. Во-первых – это экономично, во-вторых – очень удобно.

Вообще одним из главных достоинств миксеров для производства молочных коктейлей является простота эксплуатации и последующего ухода за аппаратом. К тому же нельзя не отметить тот факт, что даже профессиональный барный миксер, имеющий большую производительность и рассчитанный на обслуживание большого количества человек имеет очень низкую стоимость. А по сравнению с другими пищевыми аппаратами можно смело заявить, что устройство для коктейлей стоит вообще копейки.

Молочные коктейли становятся такими же популярными, как и главный летний десерт – мороженое. Приготовленные напитки из айскрима освежают, имеют яркий вкус и очень нравятся многим жителям нашей страны. Вот почему на небольших торговых точках, в павильонах и на островках продаж с мороженым в ассортимент продаваемой продукции входит также и молочные коктейли. Совмещать продажу морожки и коктейлей выгодно и рационально. Такую сладость просто обожают маленькие детки, да и большинству взрослых людей она также очень нравится. В барах ресторанов и клубов можно также использовать в качестве ингредиентов к молочному коктейлю алкоголь, будут получаться коктейли для взрослых. Миксер можно использовать ещё и для приготовления различных соусов.

Купить миксер для молочных коктейлей можно и нужно в нашей компании! Buy2sale – это надежный продавец различного пищевого оборудования для оснащения как ресторанных комплексов, так и небольших торговых точек с фастфудом. Оформить заказ очень легко, достаточно просто позвонить нам по телефону. В ассортименте нашего интернет-магазина помимо аппаратов для приготовления коктейлей имеются фризеры для мороженого, сокоохладители, холодильные витрины и многое другое. Менеджеры нашей компании расскажут вам об особенностях и преимуществах того или иного холодильного оборудования и конкретной модели, предоставят полную информацию об условиях покупки, получению товара. И если вы нуждаетесь в консультации по данному бизнесу, наши опытные специалисты также смогут её вам предоставить.

Коктейль из мороженого. Рецепты молочных коктейлей с мороженым в домашних условиях

Мороженое – самый летний из десертов. Начало теплого сезона часто отмечают фразой «Хорошая погода! Уже можно есть мороженое». Однако это лакомство можно не только есть, но и пить! Коктейли на основе мороженого – отличный способ освежиться в жаркий летний день. А еще – очень быстрый: большая порция на троих человек готовится за 10-15 минут.

Для приготовления коктейлей лучше брать «чистое» мороженое без ягодных и фруктовых наполнителей. Лучше всего, если оно будет сделано из молока без добавления растительных жиров. Тогда десерт можно считать не только вкусным, но и полезным. А чтобы коктейль дольше сохранял температуру и вкус, его следует разливать в заранее охлажденные бокалы.
Экспериментируйте, чтобы создать коктейль с мороженым на свой вкус! Как вариант, можно добавить в чашу пару-тройку кубиков льда и взбить его вместе с другими ингредиентами. Совет для худеющих: напиток будет не таким калорийным, если часть мороженого заменить соком. Можно брать любой (конечно, без сахара) и в произвольном количестве – просто разбавьте им коктейль и еще разок взбейте блендером.

---

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Молоко	2/3 ст.
Сливочное мороженое	100 г
Свежая клубника	10 шт.
Какао-порошок	для декора

---

Рецепт коктейля с мороженым и клубникой

Этот рецепт отличается от базового(молоко с мороженым) только тем, что в него добавлены ягоды. Клубнику можно заменить вишней, смородиной, малиной и любыми фруктами – в зависимости от того, какими дарами природа готова делиться в данный момент. А еще будет вкусно, если в напиток добавить сироп или варенье.

Мороженое выньте из морозильника минут за 15 до начала приготовления. Дайте ему слегка оттаять. У ягод удалите плодоножки, клубнику вымойте и обсушите. Пару штук отложите, остальное используйте для приготовления десерта. Подтаявшее мороженое и клубнику положите в чашу блендера, влейте молоко.

Взбейте до получения однородной массы. Если она густая и по консистенции больше похожа на мусс, добавьте немного молока и взбейте еще раз. Отложенные ягоды нарежьте тонкими ломтиками. Разлейте коктейль по бокалам, украсьте клубникой, посыпьте сверху порошком какао и подавайте.

---

Рецепт коктейля с мороженым и бананом

Такой напиток точно побьет рекорд популярности на любой летней вечеринке. Приторная сладость банана перебивается свежей прохладой мороженого. От фрукта остается лишь потрясающий аромат, подчеркнутый ванилью. Также стоит отметить консистенцию – благодаря банану напиток получается густым.

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Банан	1 шт.
Ванильное мороженое	200 г
Молоко	400 мл

---

С банана снимите кожуру. Разломайте его на несколько частей, положите в чашу блендера. Добавьте четверть молока. Взбейте фрукт с молоком в густое однородное пюре. Добавьте в блендер мороженое и взбейте еще раз. Масса должна получить однородную консистенцию.

Влейте молоко и перемешайте все вместе. Если банан или мороженое были недостаточно сладкими, можно добавить в смесь фруктов, молока и мороженого немного сахара (или сахарозаменителя) и взбить еще раз. Вот и все! Разлейте коктейль по стаканам и подавайте.

---

Рецепт коктейля с шоколадом и молоком

У этого напитка очень насыщенный вкус, но при всей своей сладости он отлично освежает. Хитрость в том, что часть мороженого не взбивается с основными ингредиентами, а добавляется прямо в готовый коктейль. Тая непосредственно в стакане, холодный шарик поддерживает температуру напитка и не дает ему быстро нагреваться.

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Молоко	650 мл
Горячая вода	160 мл
Черный шоколад	120 г
Ванильное мороженое	3 шарика
Шоколадное мороженое	3 шарика

---

Отделите 30 г шоколада. Измельчите его в мелкую крошку в блендере или натрите на терке. Остальной шоколад разломайте, сложите в миску, добавьте воду. Поставьте на водяную баню и, помешивая, полностью растопите. Снимите шоколад с водяной бани, смешайте с молоком.

Соедините шоколадно-молочную смесь в чаше блендера с шоколадным мороженым, тщательно взбейте. Масса должна стать однородной. В порционные стаканы положите по шарику ванильного мороженого. Залейте его коктейлем, сверху посыпьте шоколадом и подавайте.

---

Рецепт коктейля с дыней и персиком

Лучший вариант для конца лета и начала осени. Нежная мякоть дыни отличается от других фруктов и ягод тем, что в ней много воды. А значит, напитки с этим плодом хорошо освежают. Сочетание дыни с персиком весьма необычное – такой коктейль придется по вкусу даже искушенным гурманам.

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Мякоть дыни	300 г
Персик	1 шт.
Ванильное мороженое	100 г
Молоко	100 мл
Сахарная пудра	по вкусу

---

Мякоть дыни нарежьте небольшими кубиками. Персик вымойте, разрежьте пополам, косточку выньте, мякоть нарежьте. Положите фрукты в чашу блендера, добавьте пудру или сахарозаменитель. Измельчите персик и дыню до однородной массы. Влейте в блендер молоко, добавьте мороженое. Взбейте все вместе до необходимой консистенции. Разлейте по стаканам, подавайте.

---

Рецепт коктейля с орехами и карамелью

Вариант не на скорую руку – придется повозиться с приготовлением карамели. Но зато этот коктейль точно будет одним из самых оригинальных, какие вам приходилось пробовать! Единственный недостаток – этот напиток нельзя назвать диетическим. Так что, если вы строго следите за фигурой, возможно, стоит остановиться на другом варианте.

---

Ингредиенты

---

Продукт	Количество
Смесь орехов	100 г
Сливочное масло	75 г
Сахар	150 г
Молоко	125 мл
Ванильное мороженое	100 г
Лед	4 кубика

---

Орехи обжарьте до появления яркого аромата на сковороде без масла. В процессе постоянно помешивайте. С помощью блендера измельчите орехи в крошку. В сотейнике растопите масло, добавьте сахар и помешивайте, не снимая с огня. Продолжайте, до тех пор, пока масса не станет густой и не начнет тянуться, как карамель. Добавьте орехи, перемешайте.

Снимите с огня, разложите тонким слоем на листе бумаги для выпекания. Дайте полностью остыть. Измельчите карамель в мелкую крошку. В чаше блендера соедините молоко (его следует заранее охладить), лед, карамель и мороженое. Взбейте в однородную массу, разлейте по бокалам. При желании украсьте тертым шоколадом или кондитерской посыпкой. Подавайте.

20 крутых коктейлей из мороженого, чтобы попробовать по всей Америке

В этом сезоне бармены по всей стране сочетают два любимых всеми летних угощения, чтобы сделать жаркие вечера еще более приятными. Мороженое с выпивкой — это изысканные, сливочные и освежающие коктейли, будь то обновленная классика, такая как Grasshopper, или мощная альтернатива корневому пиву.

Остин

Кухня Liberty

Расположение: 507 Pressler Street # 700, Остин, Техас
Бармен: Люк Андес и Люк Карилло
Коктейль: Velvet Elvis (11 долларов США) с замороженным ванильным заварным кремом, домашней ежевичной водкой, амаретто, смешанной свежей ежевикой , стружка черного шоколада и веточка мяты.
Пьяный коктейль, напоминающий о декадансе чрезмерного баловства Элвиса на этой китчевой картине. «Он очень маслянистый из-за заварного крема и имеет яркость из-за свежих фруктов», — говорит генеральный менеджер Люк Андес. Этот всплеск амаретто завершает образ.

Фото Liberty Kitchen

Винс Янг Стейкхаус

Расположение: 301 бульвар Сан-Хасинто, Остин, Техас
Бармен: Лаура Браун
Коктейль: Wine Shake (12 долларов США) с домашним мороженым, смешанным с вином Eleven Ten Cabernet Sauvignon «Wildcatter» под собственной торговой маркой Vince Young Steakhouse. «
Это блюдо вне меню стало хитом с тех пор, как оно было создано Лорой Браун (женой шеф-повара Филипа Брауна / совладельцем стейкхауса Винса Янга) на этапах планирования ужина в ресторане в James Beard House в Нью-Йорке. . Чтобы сделать его особенным, попросите немного их домашнего шоколадного сиропа.

Фото Кортни Пирс

Чикаго

312 Чикаго

Расположение: 136 N.LaSalle Street, Чикаго, Иллинойс,
Бармен: Дженнифер Нотт
Коктейль: Негрони Поплавок (13 долларов США) с мороженым, наполненным Кампари, Джином Авиэйшн, Карпано Антика и Поплавком Просекко.
Итальянский ресторан под руководством шеф-повара Луки Кораццины хотел подать сезонный классический Негрони, поэтому для него было приготовлено мороженое со вкусом кампари из компании Angelo Gelato Italiano в Иллинойсе. В результате, по словам бармена Дженнифер Нотт, «сливочный, слегка горьковато-сладкий и травянистый вкус растворяется в коктейле, придавая ему освежающий оттенок. «

Фото 312 Чикаго

Мыс

Расположение: 1539 E. 53 Street, Chicago, IL
Бармен: Дастин Дранкевич
Коктейль: Pink Squirrel (10 долларов США) с водкой «Noyaux», Crème de Cacao и жирными сливками.
Это разновидность мороженого, вдохновленная любимым коктейлем бармена Дастина Дранкевича и включающая настой домашнего «нойо» (сушеные абрикосы, вишня, специи для выпечки) »и тонкую отсылку к клану Ву Тан [« Денежные правила все вокруг меня » ], просто потому, что я люблю веселиться.«

Фото Promontory

Уистлер

Расположение: 2421 N Milwaukee Avenue, Чикаго, Иллинойс
Бармены: Эрик Генри, Билли Хелмкамп и Роб Бреннер
Коктейль: Горячая текила с маслом (8 долларов) с тестом на основе мороженого (французское ванильное мороженое, масло , коричневый сахар, корица, мускатный орех, настойки Angostura), кипяток и текила репосадо. Подаются в теплой кружке, украшенной тертым мускатным орехом.
Горячий коктейль из мороженого — вкусный оксюморон для дождливых летних ночей. Подумайте, горячий ром с маслом с землистым вкусом благодаря выдержанной текиле и сливочности благодаря французскому ванильному мороженому. Команда на самом деле пыталась приготовить этот напиток с разными спиртами, но намек на ваниль из бочек из-под бурбона репозадо текилы лучше всего дополнял вкус.

Фото The Whistler

Денвер

Американская закусочная Sassafras

Расположение: 2637 W 26th Avenue, Денвер, Колорадо
Бармен: Джулия Гротер и Ричард Стюарт
Коктейль: Молочный коктейль из ежевичного и лавандового джина (9 долларов США) с органической ежевикой, ванильным мороженым, домашним сиропом из гибискуса и лавандой. -инфузированный джин.
Коктейль из молочного коктейля, достаточно легкий, чтобы насладиться во время бранча в Сассафрасе, но достаточно крепкий, чтобы его можно было почувствовать. В закусочной Денвера также есть коктейль Grasshopper, но для чего-то другого и летнего, джин-молочный коктейль является ягодным и цветочным.

Фото Кэролайн Пардилла

Лос-Анджелес

BarToni’s

Расположение: 4745 Бульвар Ланкершим, Северный Голливуд, Калифорния
Бармен: Гаррет Маккечни
Коктейль: Кузнечик (14 долларов США) с кремом из какао и кремом Темпус Фугит, мороженым Fernet Branca и джином Aviation.
Этот рецепт Grasshopper был с любовью украден у Джеффри Моргенталера в Портленде, по словам генерального менеджера BarToni Эйдана Демарест, который отремонтировал бар в ресторане с 59-летней историей в Северном Голливуде. Тем не менее, BarToni’s Grasshopper огромен и содержит 17 унций мятного восхитительного вкуса.

Фото Кэролайн Пардилла

Зал для топориков

Расположение: 12517 Washington Boulevard, Culver City, CA
Бармен: Cappy Sorentino
Коктейль: Root Beer Float (15 долларов США) с домашним джином и тоником из корневого пива (авиационный джин и тоник / корневое пиво содовой), ваниль мороженое из фасоли и карамели Angostura.
В недавно открывшемся Hatchet Hall бармен Кэппи Сорентино работал с шеф-кондитером ресторана Пейдж Рассел, чтобы создать идеальный флакон для корневого пива для взрослых: домашний газированный тоник для корневого пива с джином, залитый на две ложки ванили и ангостуры. карамельное мороженое. Корневое пиво не является сладким сиропом, как A&W, но удовлетворит сладкоежек и взыскательный вкус благодаря своим натуральным ботаническим компонентам солодки, сарсапарили, ванили, душистого перца, корицы и гвоздики.

Фото Hatchet Hall

Пивной ресторан Кендалла

Расположение: 135 N Grand Ave, Лос-Анджелес, Калифорния
Бармен: Жан-Пьер Боск
Коктейль: Молочный коктейль «Зеленый шартрез» (7 долларов) с зеленым шартрезом, молоком и ванильным мороженым.
В этом декадентском молочном коктейле, который входит в недавно запущенное меню ресторана La Terrasse, используется травяной зеленый ликер, крепостью 110 градусов, который усилен и подслащен сливочно-ванильным мороженым. «Как и в любом ликере, аромат спиртного напитка просвечивает и в форме молочного коктейля заканчивается сладкой нотой», — говорит шеф-повар и создатель молочного коктейля Жан Пьер Боск.

Фото Kendall’s Brasserie

Самбар

Расположение: 9531 Culver Boulevard, Culver City, CA
Бармен: Клэр Уорд и Алан Шульман
Коктейль: Smuggling Monk Sundae (19 долларов США) с кофейным виски, Carpano Antica, кокосовый ликер, шоколадный биттер, Angostura биттеры поливают мягкое ванильное мороженое.
Совладелец Sambar Алан Шульман наслаждался мороженым в новом ресторане шеф-повара Акаши Ричмонда, когда бармен Клэр Уорд подала ему свой кофейный скотч-коктейль «Монах-контрабандист». «У них был такой вкусный вкус вместе, что я в конечном итоге добавил его в десертное меню! У напитка есть все вкусы, которые подходят для мороженого — шоколад, кокос, кофе! Плюс виски и биттеры. Сладкая ванильная мягкая подача завершает все, «говорит Шульман.

Фото Sambar

Уокер Инн

Расположение: 3612 W.6th Street, Los Angeles, CA
Бармен: Алекс Дэй и Девон Тарби
Коктейль: The In-N-Out (18 долларов США) с ванильным мороженым, клубничным сиропом и какао.
Этот коктейль вдохновлен любимым гамбургером SoCal In-N-Out и в настоящее время доступен в меню The Walker Inn в Калифорнии. Бар изо всех сил старается воссоздать иллюзию вкусного переезда на автомобиле, предлагая этот коктейль, вдохновленный неаполитанским коктейлем, с миской картофельных палочек на красном пластиковом подносе.

Фото Кэролайн Пардилла

Уоллес

Расположение: 3833 Main Street, Culver City, CA
Бармен: Ребекка Моррис
Коктейль: Snakebite (12 долларов) с мороженым из арахисового масла, домашними ирландскими сливками и гранитой Crème de Mure.
Шеф-кондитер Ребекка Моррис хотела создать взрослый газированный напиток в стиле пьяной коричневой коровы. «У нас есть действительно отличный стаут ​​с арахисовым маслом, который я хотел использовать для мороженого и подумал, что лучше с арахисовым маслом, чем желе?» — спрашивает Моррис.Поэтому она залила десерт ежевичным ликером, добавила домашний ирландский крем, чтобы дополнить его небольшим количеством газированной воды, и добавила граниту для текстуры.

Фото Уоллеса

Нью-Йорк

Масло и Скотч

Расположение: 818 Франклин Авеню, Бруклин, Нью-Йорк
Бармен: Эллисон Кейв
Коктейль: Бладхаунд молочный коктейль (16 долларов США) с джином Каорун, сладким вермутом, сухим вермутом, ванильным мороженым и клубничным мороженым.
Ко Всемирному дню джина в июне компания Butter & Scotch создала молочный коктейль Bloodhound, вдохновленный классическим коктейлем 1920-х годов. Этот крепкий десерт дополняет классику мелкосерийным шотландским джином Caorunn, сладким и сухим вермутом, а также ванильным и клубничным мороженым.

Momofuku Milk Bar Вильямсбург

Расположение: 382 Метрополитен-авеню, Бруклин, Нью-Йорк
Бармен: Кристина Този
Коктейль: Шоколадно-солодовый торт Fancy Shake (10 долларов США) с зерновым молочным коктейлем, смешанным с тремя шоколадными солодовыми трюфелями, а также водкой и калуа.
Momofuku Milk Bar открыл, как сделать шоколадно-солодовые трюфели для трюфелей еще более захватывающими и использовать их в качестве алкогольного коктейля.

Фото Кэт Оделл

Портленд

Пепе Ле Моко

Расположение: 407 SW 10th Avenue, Портленд, OR
Бармен: Джеффри Моргенталер
Коктейль: Grasshopper (14 долларов США) с кремом из мента и какао, ванильным мороженым, Fernet Branca и морской солью.
В Morgenthaler’s Pepe Le Moko есть два коктейля, которые стоит попробовать: Улучшенный амаретто сауэр и этот. Оба считаются возрожденными «дерьмовыми» коктейлями. Но его Кузнечик — удивительный пример того, как травянистый фернет и соль могут улучшить и усложнить этот старый послеобеденный напиток.

Фото Кэролайн Пардилла

Сан-Диего

Газировка и свинина

Расположение: 2750 Dewey Road # 104, Сан-Диего, Калифорния
Бармен: Энтони Шмидт
Коктейль: Малиновое парфе (9 долларов США) со св.Малиновый ликер Джордж, писко La Caravedo, малина и ванильное мороженое.
Малиновое парфе «Сода и свинья» кажется невинным, но декадентским молочным коктейлем и по вкусу напоминает ванильное мороженое с терпкими малиновыми завитками. Но, по словам создателя напитка Энтони Шмидта, кислотность малинового ликера Святого Георгия разрушает декаданс ванили и дает фруктовый и освежающий молочный коктейль.

Фото Soda & Swine

Сан-Франциско

Полоса часов

Расположение: 335 Powell Street, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Эбби Мартини
Коктейль: Shirley’s Soda Fountain (14 долларов США) с джином 209, алоэ, лаймом, мятой, газированной водой, персиковым и кокосовым мороженым. .
«Мне нравится этот коктейль, потому что он вызывает у меня детские причудливые чувства — как будто вы сидите у старинного фонтана с газировкой», — говорит ведущий бармен Эбби Мартини. Чтобы уравновесить терпкость персикового сорбета, в этот коктейль Мартини добавил кокосовый сорбет. Затем смесь цитрусового джина, ликера алоэ и мяты подается поверх сорбетов, которые тают, изменяя вкус.

Фото Кевина Маккалоу

Магазин на углу

Расположение: 5 Masonic Avenue, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Дэниел Эймс
Коктейль: Rosemary’s Baby (11 долларов США) с ванильным мороженым, крем-де-фиалетт, вишневым сиропом, оливковым маслом, St.Джин George Botanivore, соль из розового перца и гарнир из веточек розмарина.
Бармен Дэниел Эймс выводит авиакоктейль на новый уровень в своей версии молочного коктейля. Оливковое масло добавляет пикантности. Использование вишневого сиропа привносит фруктовые нотки, уравновешивающие сладость и пикантность коктейля, в то время как розовый перец горошком усиливает умами.

Фото The Corner Store

Бар-мороженое / Фонтан с содовой

Расположение: 815 Cole Street, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Джульет Прайс
Коктейль: Дублинский мед (11 долларов) с стаутом Гиннеса, карамелизированным медовым мороженым, шоколадным сиропом Valrhona и 10-летним желтовато-коричневым портвейном Грэхема. плавать.
Дублинский мед был вдохновлен празднованием 80-градусного Дня Святого Патрика и настолько популярен, что с тех пор остается в меню. «Жареный ячмень в Guinness хорошо сочетается с нашим карамелизированным медовым мороженым», — говорит хозяйка Джульетта Прис. А вот желтовато-коричневый портвейн Грэхема за 10 лет превосходит его, добавляя больше карамели и меда… и алкоголя.

Фото Кэролайн Пардилла

Переходник (415)

Расположение: Westfield San Francisco Center, 845 Market St, San Francisco, CA
Бармен: Зак Хирсекорн и Элмер Мехиканос
Коктейль: Smoke in the Morning (12 долларов США) с виски Caol Ila, кофейным мороженым, взбитым сливки и ломтик лесного ореха.
Для этого молочного коктейля для взрослых дымчатый скотч смешивают с домашним кофейным мороженым, затем наливают в стакан, залитый еще большим количеством скотча и покрытый взбитыми сливками и ломтиками лесного ореха. «Дым и кофе во многом сочетаются друг с другом», — утверждает создатель напитка Зак Хирсекорн. «Попробуйте это с Caol Ila и нашим кофейным мороженым, и вы никогда не захотите ничего другого».

Фото: Tap (415)

Rye No Churn Ice Cream — Алкогольное мороженое

Поделиться …

Последнее обновление 19 июня 2020 г., внесено

Алкогольное мороженое на основе классического коктейля Old Fashioned!

Домашнее мороженое — одно из наших любимых занятий летом.У нас обоих есть воспоминания из нашего детства: гудение машины для мороженого, хруст кубиков льда и каменной соли по барабану морозильной камеры, когда она взбивается.

Каждое лето мы все стоим вокруг машины в ожидании звука остановки мотора. Все мы знаем, что сливки стали достаточно густыми и застыли настолько, что мотор больше не вращает маслобойку.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Чтобы получить более подробную информацию о наших аффилированных лицах, щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .

Мороженое алкогольное

Может быть, дело в том, что мы делаем всю работу и становимся предвзятыми, но результаты всегда кажутся более богатыми, а текстура более кремовой, чем у мороженого, купленного в магазине. Тем не менее, у домашнего мороженого всегда есть пара недостатков, которые всегда заставляют нас искать способ сделать домашнее мороженое лучше.

Прикрепите ЗДЕСЬ!

Деревянные ложки / Лопатка для мороженого / Контейнеры для мороженого

Что насчет черпания мороженого?

В то время как наше домашнее мороженое всегда восхитительно, в одном магазине мы всегда выигрываем, когда дело доходит до черпания. Наше мороженое никогда не бывает легким в лопатке , поскольку оно всегда заморожено в твердом виде, как камень, поэтому мы проводим слишком много времени, пытаясь позволить мороженому стать достаточно мягким, чтобы оно стало почти растопленным.

Если бы мы могли придумать способ объединить в одном том же магазине покупную способность совка и богатый вкус нашего домашнего мороженого, мы могли бы оказаться в раю замороженных угощений!

Недавно мы наткнулись на рецепт мороженого без взбивания, которое обещало оставаться достаточно мягким, чтобы его можно было совать, но при этом сохранялось вкусное мороженое.В качестве дополнительного бонуса в рецепте, который мы нашли, предполагалось, что он идеально подходит для приготовления пьяного мороженого! Так что, конечно же, нам пришлось превратить этот восхитительный рецепт пьяного мороженого в несколько действительно уникальных сортов!

Мороженое какого вкуса мы хотим?

Поскольку один из наших любимых напитков — Old Fashioned, и мы уже успешно превратили этот коктейль в десерт , мы решили, что приготовление мороженого без взбивания Old Fashioned без взбивания — отличный рецепт, который можно усовершенствовать до наступления лета! Обязательно храните его в контейнере для мороженого Sur La Table

.

Секрет мороженого без взбивания заключается в использовании жирных сливок в качестве основы. По сути, мы делаем взбитые сливки, а затем замораживаем их! Уже разработанное для взбивания и получения пышной массы, использование жирных сливок обеспечивает достаточную жирность алкогольного мороженого. Это делает его богатым и полноценным, при этом придавая основу достаточно легкую и воздушную структуру.

В качестве дополнительного преимущества жир в жирных взбитых сливках является отличным носителем для содержания эссенций некоторых ингредиентов, которые мы использовали для ароматизации алкогольного мороженого.В результате получился более насыщенных и насыщенных вкусов !

Какие ингредиенты мне нужны для ржаного старомодного мороженого?

• коньячная вишня
• апельсиновый сок
• сливки жирные
• сахарная пудра
• Биттеры ароматические
• Triple Sec
• Ржаной виски

Мы начали с добавления основного ингредиента Old Fashioned, ржаного виски, к нашим взбитым сливкам и сахарной основе. В то время как в коктейле Old Fashioned используется апельсиновая цедра, чтобы добавить немного цитрусовых в напиток, мы не хотели добавлять кусочки апельсиновой цедры в мороженое. Мы выбрали немного свежего апельсинового сока, чтобы добавить немного кислоты, и немного апельсинового ликера, чтобы усилить апельсиновый вкус.

Затем мы использовали несколько ароматных биттеров ( биттеры Angostura превосходны в этом), чтобы добавить теплую пряность и глубину. Мы добавили эту смесь в охлажденную миску, а затем использовали венчик (не стесняйтесь использовать миксер), чтобы добавить воздух в основу и сделать смесь легкой и воздушной.Мешайте, пока смесь не загустеет, но не станет достаточно густой, чтобы образовались пики, как если бы вы делали взбитые сливки.

Как заморозить мороженое

Перелейте смесь в кастрюлю, выстланную фольгой или вощеной бумагой, и положите в морозильную камеру, чтобы она остыла на ночь. Мы решили подождать, пока нам подадут пьяное мороженое, чтобы добавить в смесь коньячную вишню . Если вы хотите сложить вишню перед замораживанием, это тоже подойдет. Мы решили не смешивать коньячную вишню , так как хотели, чтобы мороженое было белым, и полагали, что вишня может окрасить смесь в красный цвет!

Получающееся мороженое очень мягкое и легко ложится, но при этом достаточно твердое, чтобы ощущаться как настоящее мороженое.Кроме того, на вкус это немного более сладкая версия Old Fashioned! Хотя ржаной и апельсиновый ликер не такой откровенно пьяный, как его одноименный коктейль, вкус ржаного и апельсинового ликера достаточно сильный, чтобы вы знали, что есть взрослый оттенок.

Оно определенно богаче, чем купленное в магазине мороженое, а его текстура бархатисто-гладкая, что делает его очень роскошным и немного греховным. Мы оба с нетерпением ждем, когда приготовим это для друзей на нашем следующем ужине, а этим летом попробуем другие веселые версии этого домашнего мороженого!

Ура!

Понравился рецепт? Попробуйте и их ниже!

Веганское мороженое из темного шоколада

Мороженое из бурбона и персика без взбивания

Другое мороженое с выпивкой

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздали на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы больше не пропустить вкусный рецепт!

Время подготовки: 20 минут

Установить время: 14 часов 40 минут

Общее время: 15 часов

Пьяное мороженое с виски и биттером. Никакого оттока, так просто супер!

Состав

• 0,50 унции Triple Sec
• 2 унции ржаного виски
• 7-8 капель ароматного биттера
• 1 1/4 стакана сахарной пудры
• 2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1-2 коньяка

Инструкции

Смешайте сок, виски, трипл-сек и биттеры в большой миске.

Добавьте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз до однородности.

Добавить взбитые сливки и перемешивать до загустения, но не загустеть.

Поместить в герметичный контейнер или на противень, выстланный вощеной бумагой и покрытый фольгой.

Заморозка, на ночь или на несколько дней.

Подавать с коньяком вишни.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 472 Всего жиров: 0. 6 г Насыщенные жиры: 0,1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 555 мг Углеводы: 98 г Волокно: 2,6 г Сахар: 94,7 г Белки: 1,8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

НАПИШИТЕ РЕЦЕПТ РОЖАННОГО МОРОЖЕНОГО НА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть наши фаворитов в нашем магазине Amazon Store !

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon. com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделиться …

коктейлей из мороженого, которые понравятся вам

Тот, кто первым подумал совместить крепкие напитки и мороженое, заслуживает награды! Что может быть лучше, чем идеально приготовленный коктейль из мороженого?!?

Напитки с мороженым могут быть намного больше, чем ваш знакомый оползень из ледяного оползня! Подумайте о добавлении фруктов, активизации своей игры в рутбир или о добавлении к напитку после ужина ложки вашего любимого мороженого!

Вот несколько идей, которые должны помочь вашей лодке! И не забывайте, вы можете использовать наше бесплатное мобильное приложение для поиска коктейлей по настроению.Загрузите приложение, и когда оно спросит вас: «К чему вы настроены?» просто скажите, что вам нравится «мороженое». ВОЙЛА!

Поплавок Dr. Pepper Vanilla Float

1,5 унции Smirnoff Root Beer Vodka
6 унций Dr. Pepper
3 унции ванильного мороженого

Получить рецепт

Кокосовый коктейль с шипами

2 части RumChata
1 часть кокосового рома
1 часть кокосового молока

Получить рецепт

Клубничный коктейль

2 части Kahlúa
½ части молока
1 стакан замороженной клубники
1 мерная ложка ванильного мороженого

Получить рецепт

Мороженое с маслом рома

2 мерные ложки ванильного мороженого
1 бутылка корневого пива объемом 4 унции
Темный ром 1 унция

Получить рецепт

Cherry Cobbler Freeze

Замороженный

1. 5 частей СВЕДКА Вишня
0,5 части Амаретто
1 мерная ложка ванильного мороженого
0,5 стакана льда

Получить рецепт

Коктейль Affogato

2 унции темного рома
1,5 унции охлажденного эспрессо или крепкого холодного кофе
1 мерная ложка джелато

Получить рецепт

Апельсиновый крем Pop Dream (OCPD)

1 часть апельсинового крема Pop Svedka
1 часть апельсинового сока
1 мерная ложка ванильного мороженого
Апельсиновая долька

Получить рецепт

Оползень

1.5 унций. Кофейный ликер
1,5 унции. Водка
1,5 унции. Ирландский сливочный ликер
3 мерные ложки ванильного мороженого

Получить рецепт

Ice Cream Cocktails

Steve’s Ice Cream из Бруклина (продается по всей стране на Whole Foods) делятся своими любимыми оригинальными рецептами для взрослых.

Это интересный способ добавить пикантности к вашим типичным мороженым, коктейлям и теркам! С Национальным днем ​​молочного коктейля 20 июня, что может быть лучше для празднования. Некоторые из их новых вкусов включают Speculoos Cookie Butter (без молока) , Almond & Miso Butterscotch, Thai Peanut Butter Pretzel, Coconut Almond Macaroon, Manhattan Cherry Chip и Wildflower Honey Pistachio (без молока) .У них также есть свои собственные острые вкусы, включая ваниль из бурбона небольшой партии и шотландский шоколад. Рецепты, в том числе пьяное мексиканское мороженое с фруктами, мороженое с копченым бурбоном, мороженое с шипами и карамелью, сладкое мороженое с бранчем и многое другое.

Пирог с мороженым для бранча

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

Пирог с мороженым для бранча

Ингредиенты:

• 1 пинта Steve’s Cinnamon Coffee
• 2 ст. черничного джема из бурбона * (рецепт ниже)
• 1/4 чашки мюсли
• 1 ложка взбитых сливок

Приготовление: Добавьте 2-3 ложки безмолочного мороженого с корицей и кофе от Steve’s чаша. Полить сверху джемом из бурбона и черники. Посыпать мюсли. Сверху полейте взбитыми сливками.

* Бурбонский черничный джем: 1 фунт черники, 1/4 стакана сахара, 1 ст. Лимонный сок, 1 ст. Бурбон. Поместите чернику в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Черника выделит сок и дойдет до легкого кипения. Время от времени помешивайте и дайте готовиться примерно 15 минут. Добавьте сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте, затем добавьте бурбон и дайте ему повариться пару минут, чтобы избавиться от алкоголя.Снимаем варенье с огня. По мере остывания он загустеет. Храните его в холодильнике до недели.

---

Пирог с мексиканским шоколадным мороженым с чили

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

Пирог с мексиканским шоколадным мороженым с чили

Ингредиенты:

• 1 пинта мексиканского чили Стива 9050 ложек шоколада 2 9050 ст.л. соуса для выпивки * (рецепт ниже)
• 1 ложка взбитых сливок
• Посыпка пряными пепитами

Приготовление: Добавьте в миску 2–3 ложки мороженого с мексиканским чили и шоколадом Стива.Полить сверху пивным соусом для помадки. Посыпать пепитасом. Сверху полейте взбитыми сливками.

* Соус для выпивки: 1/3 стакана сахара, 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа, 3 ст. несладкий какао-порошок, 6 унций. сладко-горький шоколад, мелко нарезанный, 1/3 стакана бурбона, виски или рома, 1/2 чайной ложки. соль. Доведите сахар, кукурузный сироп, какао-порошок и 1 стакан воды до кипения в средней кастрюле на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь и тушите, пока он не загустеет, 10–12 минут.Добавьте шоколад, бурбон и соль и снова доведите до кипения, взбивая. Готовьте, взбивая, около 5 минут, пока соус не станет густым и глянцевым.

---

Молочный коктейль Horchata

Фото любезно предоставлено Steve’s Ice Cream

Молочный коктейль Horchata

Состав:

• 1 пинта Steve’s Bourbon Vanilla Ice Cream (или используйте его без сахара)
• 1 1/2 чашки Horchata * (рецепт ниже)
• 1 унция.бурбона Bulliet
• 4-5 кубиков льда
• Корица для сервировки

Приготовление: Добавьте ванильное мороженое, орчата, лед и буллейт в блендер. Взбивайте до желаемой консистенции, нам нравятся наши молочные коктейли с кусочками! Добавьте сверху немного корицы и наслаждайтесь любимой соломкой.

* Рецепт орчаты: 8 ст. риса, 1 стакан бланшированного миндаля, 1/2 ч. л. тертая корица, 2 полоски цедры лайма, 3 стакана горячей воды плюс 4 стакана разделенной прохладной воды, 1 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка.экстракт ванили. Поместите рис в мельницу для специй и измельчите до однородной массы. Перелейте в большой кувшин и добавьте миндаль, корицу и цедру лайма. Добавьте 3 стакана горячей воды, плотно накройте крышкой и дайте постоять всю ночь.

СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ: Перелейте жидкость в блендер и взбивайте до однородной массы. Добавьте 2 стакана прохладной воды и снова взбейте до однородности. Процедите смесь через миску, используя тонкую сырную ткань (чем медленнее вы процеживаете, тем более гладким будет конечный результат). Перелейте обратно в кувшин и добавьте оставшиеся 2 стакана воды.Добавьте сахар и извлеките по вкусу. Охладите до полного охлаждения.

---

Smoked Bourbon Vanilla Float

Фотография предоставлена ​​Steve’s Ice Cream

Smoked Bourbon Vanilla Float

Ингредиенты:

• 1 пинта Steve’s Bourbon 2 Vanilla Ice Cream. Бутылка копченого стаута

Приготовление: Добавьте 1 мерную ложку бурбонского ванильного мороженого в стакан. Налейте достаточно Stout, чтобы покрыть ложку.Повторите шаги 1 и 2. Добавьте соломинку и наслаждайтесь!

---

Мороженое с соленой карамелью и шипами

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

Мороженое с соленой карамелью и шипами

Ингредиенты:

• 1 пинта столовой ложки соленой карамели Стива 9050 ложек. карамели с шипами * (рецепт ниже)
• Горсть миндаля в шоколаде
• Посыпка шоколадно-карамельной кукурузой

Приготовление: Добавьте в блюдо 2-3 ложки соленой карамели Стива.Сбрызните сверху карамелью с шипами. Посыпать миндалем в шоколаде. Сверху посыпьте карамельной кукурузой и наслаждайтесь!

* Карамельный соус с шипами: 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана жирных сливок, 1 ст. сливочное масло, 2 ст. бурбон
На слабом огне варите сахар в толстой сухой кастрюле, перемешивая сковороду, пока сахар не растает и не станет бледно-золотистым. Готовьте карамель, не перемешивая, на вращающейся сковороде, до темно-золотистого цвета около 10 минут. Снимите кастрюлю с огня. Осторожно всыпать сливки в сахар (смесь будет бурно пузыриться и париться), постоянно помешивая.Вернуть к огню и тушить, помешивая, до полного растворения затвердевшей карамели. Добавьте сливочное масло и готовьте, помешивая, до однородной консистенции. Еще раз снимите с огня и добавьте виски. Подавать теплым.

---

Steve’s Grasshopper Milkshake

Фотография предоставлена ​​Steve’s Ice Cream

Steve’s Grasshopper Milkshake

Состав:

• 2 унции. Крем-де-менте зеленый
• 1 унция. Водка Titos
• 4 унции.Ложка безмолочных мятных какао-чипсов Стива
• 1/2 стакана молока или кокосового молока (без молока)

Приготовление: В блендере смешайте 4 унции. мятного какао-чипса и 1/2 стакана молока (кокосовое или молочное) смешайте до получения однородной массы. Добавьте 2 унции. Зеленые крем-де-менте и 1 унция. Водка слегка пульсирует. Украсьте свежей веточкой мяты и крупками какао

---

Бранч с мороженым

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

«Бранч с фруктами с фруктами» (с алкоголем или без него)

Ингредиенты:

1 пинта

-Бесплатный жженый сахар ваниль или бурбонская ваниль
• 1 бутылка игристого вина или лимонный зельтер
• 2 ст.сиропа гренадина * (рецепт ниже)

Приготовление: Поместите (1) 2 унции. Вылейте шарик ванильного мороженого в стакан по вашему выбору. Налейте в мерную ложку вино или зельтер, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте еще 1 2 унции. Шарик ванильного мороженого. Сбрызнуть 2 ст. сиропа гренадин и медленно перемешайте. При необходимости добавьте вино или зельтер, в зависимости от размера бокала. Добавьте веселую соломинку и наслаждайтесь!

* Рецепт гренадина: 1 стакан гранатового сока без добавления сахара, 1 стакан сахарного песка, 1/4 чайной ложки.Свежевыжатый лимонный сок, 2–3 капли воды с цветком апельсина. Нагрейте гранатовый сок в маленькой кастрюле над медом. нагрейте до тех пор, пока пар не начнет подниматься с поверхности и вокруг сковороды не образуется несколько маленьких пузырьков, примерно 5 минут. (Не дайте закипеть) . Снять с огня. Медленно добавьте сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится и жидкость не станет мутной. Вмешайте лимонный сок и воду из цветков апельсина. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры около 40 минут. Переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой.Хранится в холодильнике до 1 месяца.

5 веганских коктейлей из мороженого для моментов радости! — Не ешьте быка

С приближением лета, приближением к концу и творчеством в расцвете я был занят созданием веселых праздничных алкогольных напитков с мороженым, используя, да, как вы уже догадались, замороженные десерты без молочных продуктов No Bull. Я собрал 5 очень простых рецептов, которые можно попробовать дома. Не стесняйтесь заменять любые ингредиенты в соответствии с вашими диетическими потребностями и вкусами…и если сомневаетесь, добавьте дополнительную шарик мороженого! Наслаждаться!

Кузнечик мороженого

Если вы поклонник Crème de Menthe, вам понравится этот кремовый коктейль из мороженого. Просто смешайте основные ингредиенты, украсьте бокал веганским соусом для фаджа и добавьте немолочные взбитые сливки. Этот коктейль — освежающее, сливочное лакомство с мятным алкоголем, которое вам обязательно понравится в жаркий летний день!

Ингредиенты (1 порция):

1 часть Crème de Menthe

1 часть белого крема какао

2 части NO BULL Mint Chocolate Swirl Frozen Dessert

Недневниковые взбитые сливки (Reddi-wip имеет немолочную банку с миндалем и кокосом)

Немолочный соус для помадки (попробуйте органический шоколадный сироп AH! LASKA)

Кадры из карамельного мороженого

Это алкогольное лакомство — мое самое любимое! Смешанный ирландский крем с замороженным десертом с морской солью No Bull и карамелью.Добавьте немного карамельного соуса, если вы особенно сладкоежка. На ваш выбор взбитые сливки. В любом случае это здорово.

Ингредиенты (1 порция):

Ирландский крем, 1 порция (Попробуйте Bailey’s Almande)

1 мерная ложка NO BULL Sea Salt Caramel Frozen Dessert

Немолочные сливки

Веганская водка Root Beer Float

Легкий и быстрый в приготовлении алкогольный напиток у бассейна просто необходим! Если хотите, замените водку ромом.Замените корневое пиво кока-колой, если вы не любитель корневого пива. Возможности безграничны!

Ингредиенты (1 порция):

1 банка корневого пива (или кокса)

1 рюмка водки (или рома)

2 ложки NO BULL Замороженный десерт из ванильных бобов Взбитые сливки без молока

Смузи с шоколадным мороженым, только для взрослых

Так хорошо, стоит сделать из этого кувшина целую кувшинку. Амарула отлично подходит для этого, но она не веганская, поэтому вы можете использовать вместо нее «кремовый» ликер Bom Bom Nilli Vanilli, приготовленный из рома и миндального молока.Все версии получаются вкусными. Я украсила кувшин шоколадным соусом, чтобы придать ему дополнительную визуальную привлекательность. Можно украсить и отдельные бокалы. Просто обильно полейте пустой стакан соусом и дайте ему растечься, прежде чем наливать и подавать на стол.

Ингредиенты (1 порция):

1 выстрел Amarula или Bom Bom

1 мерная ложка NO BULL Двойной шоколадный замороженный десерт

1 стакан кокосового молока (или любого заменителя молока по вашему выбору)

Красное вино Vegan Float

Роскошное угощение в конце жаркого дня! Я предпочитаю использовать Пино Нуар для моей булавы с красным вином.Прекрасно подойдет также фруктовый шираз или аргентинский мальбек. Не забудьте дать вину подышать хотя бы 20 минут перед подачей на стол. Затем добавьте щедрую порцию замороженного десерта No Bull Strawberry Frappe. Ням!

Ингредиенты (1 порция):

1 бокал вина

1-2 ложки NO BULL Strawberry Frappe Frozen Dessert

Лучшие летние коктейли от производителя мороженого.

LR: Strawberry Bang, Лимонно-тимьяновая Slushie, Frozen Gin and Tonic Фото: Шелаг Маллен, Колин Эрриксон, Лесли Кишка, Изображение: Allison Corr

Добро пожаловать в Turn Off The Oven Week , демонстрирующий творческие способы избавиться от жары и держаться подальше от плиты.

---

Если вы считаете, что лучшие напитки прибывают в украшенных бумажными зонтиками и что Бог задумал, чтобы их нужно было пить, пока вы плывете в плавучем бассейне, то в наши дни вы, вероятно, очень близки со своим блендером. Но этим летом может быть хорошее время, чтобы дать бедному старому блендеру отдохнуть и вместо этого достать мороженицу.

Да, , это мороженица , та, которая, вероятно, сидит в шкафу и чувствует себя немного обделенной каждый раз, когда слышит жужжание блендера.Доказано, что напитки для мороженого на 312,6% лучше, чем все, что готовится в блендере. Неразбавленные добавлением кубиков льда и медленно взбитые до кремообразного совершенства, они сочетают в себе шум заморозки мозга с пьяной дрожью хорошо приготовленного напитка для взрослых. Если вас действительно интересуют замороженные напитки, которые легко можно пить, мороженица — ваш новый лучший друг бармен.

С чего начать

Мы не собираемся лгать вам: требуется некоторое предварительное планирование, потому что мороженица должна быть очень холодной, прежде чем вы сможете начать — например, холодная ночь в морозильной камере .

G / O Media может получить комиссию

«Я все время держу банку для мороженого в морозильной камере, поэтому я всегда готов к работе», — говорит Шелаг Маллен, шеф-повар и блогер SheCooks.Design. «И если вы обнаружите, что часто используете его, вы всегда можете приобрести второй в качестве резервного. К тому же, в крайнем случае, из него получится отличный охладитель для предварительно охлажденного вина ». Маллен предлагает вам убедиться, что все ваши ингредиенты как можно более холодные. Даже алкоголь может принести пользу, проведя ночь в морозильной камере.

Этим летом она наслаждалась «Клубничным взрывом», приготовленным из ягод, рома и гранатовой патоки.«Это как в Висконсинском клубе ужинов в стакане», — говорит она. Мороженое только добавляет привлекательности: «Это взрослый способ немного поднять настроение после обеда».

Положите лед на лед

Создание замороженного напитка мирового класса — это больше, чем просто передача ингредиентов из блендера в производитель мороженого, — говорит Робин Асбелл, шеф-повар и автор книги «300 лучших рецептов блендера. Витами х . «Помните, что лед попадает в блендер, но не в мороженицу», — говорит она.«Замените лед в вашем любимом рецепте блендера и вместо этого добавьте немного меньше этого эквивалента в воду (или сок) в чашу для мороженого вместе с другими ингредиентами». Просто помните, если в вашем рецепте блендера требуется одна чашка льда, используйте чуть меньше одной чашки холодной воды для смеси, которую вы хотите взбить в машине для мороженого.

Асбелл создал летний тушитель с цитрусовыми и пряными нотками: лимонно-тимьяновый сладкий, сделанный из водки, лимончелло и свежего тимьяна. Рецепт был вдохновлен поездкой молодых людей в Новый Орлеан, где Асбелл был заинтригован повсеместным распространением вращающихся барабанов с слякотью в барах и ресторанах.

«Основная идея здесь в том, чтобы приготовить вкусный напиток, а алкоголь не даст ему замерзнуть», — говорит она. «Только подумайте о купленных в магазине слякоти. Они всегда бархатисто-гладкие, а вкус насыщенный. Это потому, что при взбивании в смеси образуются более мелкие частицы, а не то, что блендер может измельчать кубиками льда ».

G&T FTW

Лесли Кишка, блогер Stress Baking, предпочитает мороженое, особенно летом.«Вы можете просто дать ему взбиться, пока готовите тако, или лежите лицом вниз на прохладном кухонном полу, потому что здесь слишком жарко, чтобы быть живым», — говорит она. Она создала свой рецепт замороженного джина с тоником, чтобы все ингредиенты можно было добавлять сразу.

Профессиональный совет от Кишки: «Дайте взбить целую партию, затем вычерпайте только то, что вам нужно для первого раунда, а остальное оставьте в мороженице». Когда придет время для второго раунда, просто дайте ему снова взбиться в течение пары минут, и вы готовы к работе.

Она получила положительные отзывы о своем рецепте. «Людям действительно нравится этот аспект« установил и забыл », когда помещают его в производитель и оставляют на 20 минут или около того. И многие люди говорили, что миску для мороженого намного проще мыть, чем блендер ».

Нам это нужно больше, чем когда-либо

Если вам интересно, стоит ли выкопать свое мороженое только для холодного напитка или пяти, мы можем заверить вас, что это будет дешевое и веселое угощение , то, чем немногие из нас наслаждаются в наши дни.«Коктейли для мороженого — это способ получить удовольствие от пляжного бара дома», — говорит Франсин Коэн, редактор Inside F&B , торгового журнала и фирмы по стратегическому маркетингу для индустрии гостеприимства.

«Замороженные напитки должны делать вас счастливыми, — продолжает Коэн. «Подумайте об этом — обычно это то, что вам нравится, когда вы находитесь в хорошем месте с хорошими людьми. Это забавное и потрясающее использование прибора, которым вы, возможно, не особо много пользовались бы в противном случае. И я думаю, что это особенно хорошая идея для этого лета.В нашем мире наступило совершенно новое время, и неожиданные времена требуют неожиданных эмоций ».

Ее любимый неожиданный дух — Pisco Punch. «Когда вам наскучили замороженные мармеладки и дайкири, самое время попробовать писко-пунш», — говорит она. «Он сделан из белого коньяка, который является национальным духом Перу, и он был популяризирован в Сан-Франциско во время золотой лихорадки. Так что, даже если этим летом вы застряли дома с этим напитком, у вас все равно останется немного истории и вы почувствуете себя так, как будто путешествуете по миру в стакане.”

---

Frozen Pisco Punch Франсин Коэн (для толпы)

• 1 бутылка Caravedo Pisco
• 9,375 унции. ананасовый сок
• 9,375 унций. простой сироп
• 6,25 унции. лимонный сок
• 3-5 чашек ледяной воды

Следуйте инструкциям производителя по охлаждению чаши вашего мороженого. В миске смешайте писко, простой сироп, лимонный сок и 3-4 стакана ледяной воды. Добавьте смесь в мороженицу и включите машину.Взбивайте, пока пунш не достигнет желаемой консистенции. Если он станет слишком густым, разбавьте его дополнительным количеством ледяной воды.

Как приготовить алкогольное мороженое

Даже для тех, кто не испытывает ностальгии, есть что-то игривое в том, чтобы брать любимые детские угощения — печенье, торты, пирожные — и делать их немного взрослее с помощью алкоголя. Поскольку этим летом температура начинает подниматься, пришло время изучить один из лучших надежных способов одновременно избавиться от питья, оставаться прохладным и утолить это тоскливое желание: алкогольное мороженое.

Несомненно, фруктовое мороженое в ликёре и сладкая каша — это освежающие способы лизнуть или выпить ваш любимый коктейль, но именно тонкий баланс невинности и дерзости — сливочности и пьянства — в пропитанном спиртом мороженом является настоящим сладким пятном в душный полдень. .

За последние пять лет по всей стране начал появляться целый ряд компаний по производству пьяного мороженого: от нью-йоркского Tipsy Scoop (с продуктами с колоссальной концентрацией 5% на пинту) до SnöBar в Аризоне, который подает мороженое Brandy Alexander и Grasshopper .Но если вы хотите поиграть в бармена мороженого дома, приведенные ниже рецепты из блога Миган Берк из F&B Department , посвященного алкогольным десертам, одновременно просты и избавят вас от тяги к коктейлям.

«Это все мороженое на основе чизкейков, — говорит Берк. «Они легко смешиваются в блендере, и нет риска свертывания яиц. В рецепты можно добавить больше выпивки, но, конечно, они тоже не замерзнут ».

Мороженое с ромом и имбирем в шоколадно-ромовом соусе

Мороженое:

• 1 стакан жирных сливок
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• сливочный сыр 8 унций
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки темного рома
• 1 / 3–1 / 2 стакана нарезанного засахаренного имбиря (по желанию)

Шоколадный соус:

• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 6 унций полусладкого шоколада, нарезанного
• 1/4 стакана темного рома
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Чтобы приготовить мороженое, нагрейте жирные сливки в кастрюле, пока они не закипят.Добавьте имбирь и снимите с огня. Дайте имбирю настояться не менее 10 минут. Процедите имбирь и дайте крему остыть до комнатной температуры. Смешайте сливки с имбирем, сливочный сыр, сметану, сахар, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер.

Охладите основу не менее двух часов. Вмешайте ром и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию.(Если вы используете засахаренный имбирь, добавляйте его в последнюю минуту сбивания.) Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте сливки с коричневым сахаром в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится и сливки не начнут пузыриться. Поместите шоколад в жаропрочную миску и полейте шоколад горячими сливками. Взбейте до однородной массы. Добавьте ром и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.Подавать с мороженым. Храните остатки шоколадного соуса в холодильнике в герметичном контейнере.

Мороженое Caffè Corretto

• 1 1/4 стакана жирных сливок
• 1/4 чашки зерна эспрессо грубого помола
• сливочный сыр 8 унций
• 1/2 стакана сметаны
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2–3 столовые ложки самбуки

Чтобы приготовить мороженое, нагрейте жирные сливки в кастрюле, пока они не закипят.Добавьте эспрессо и снимите с огня. Дайте смеси настояться 5 минут. Процедите эспрессо и дайте сливкам остыть до комнатной температуры. Вы можете охладить его, чтобы ускорить процесс.

Смешайте сливки для эспрессо, сливочный сыр, сметану, сахар, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер. Охладите основу не менее 2 часов. Вмешайте самбуку и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию.Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Мороженое Чизкейк Бурбон с ягодами

Мороженое:

• сливочный сыр 8 унций
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки бурбона

Ягоды:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 стакан смеси ягод (ежевика, черника и / или клубника)
• 1/4 стакана бурбона
• 1 1/2 чайной ложки лимонного сока

Чтобы приготовить мороженое, смешайте сливочный сыр, сметану, сахар, жирные сливки, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер.Охладите основу не менее двух часов. Добавьте бурбон и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию. Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Чтобы приготовить ягоды, растопите масло в кастрюле на слабом или среднем огне и добавьте сахар. Добавьте ягоды и бурбон. Варить, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими, а смесь не загустеет. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту.Снимите с огня и дайте смеси остыть. По мере остывания он загустеет. Поставьте в холодильник, пока не будете готовы подавать мороженое.

.

Торт Трухлявый пень — пошаговый рецепт

Легкий, ароматный торт Трухлявый пень — необычный и удивительный десерт. Приготовить фруктовый тортик не сложно, продукты для него нужны простые: сметана, мука, сахар, масло, сухофрукты. Интересное сочетание обычных ингредиентов порадует вас целым букетом ароматов!

Очень вкусный и красивый сметанный десертный торт Трухлявый пень подходит для любого торжества, будь это Новый год, юбилей или просто детский праздник.

Как приготовить торт Трухлявый пень с вареньем и сухофруктами

Вкус нашего «Пенька» — восхитительный, с легкими фруктовыми нотами. Сливочный крем, украшения из стеклянной лапши в виде птичьего гнезда и орехов, сметанного суфле и джема дополнят прекрасную текстуру нежного теста.

Чтобы приготовить вкусный торт Трухлявый пень, покупаем следующие продукты:

• 200 г сливочного маргарина
• 250 г сметаны (желательно жирной)
• 550 г муки
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 10 г разрыхлителя
• Для начинки в торт Трухлявый пень:
• 200 г кураги
• 200 г чернослива
• Сметанное суфле для тортика готовим из:
• 750 г сметаны
• 250 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 15 г желатина
• 150 мл холодной воды
• Крем для украшения торта Трухлявый пень
• 200 г размягченного сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока (200 г)
• 100 г черного шоколада
• Для украшения «гнездо»
• 100 г стеклянной лапши (китайская фунчоза)
• 50 г темного шоколада
• Пищевой краситель по вашему вкусу
• Сливовый или абрикосовый джем по желанию

Приготовление

1. Курагу и чернослив в разных мисках заливаем горячей водой и оставляем на 1 час. Затем воду сливаем и просушиваем сухофрукты.
2. Делаем тесто для торта Трухлявый пень: В миске соединяем сметану, сахар и яйцо. Взбиваем венчиком пару минут.
3. Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и перетираем вилкой.
4. В полученную массу добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто (оно должно получиться мягким и эластичным)
5. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
6. По истечение времени делим тесто на 8 частей.
7. Затем посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый кусочек в прямоугольный пласт примерно 25х6-7 см
8. Курагу и чернослив пропускаем через мясорубку (по отдельности)
9. На 4 полоски теста выкладываем по 1/4 части чернослива, на остальные — по 1/4 части кураги. Размазываем по поверхности полосок.
10. И скручиваем каждую полоску рулетом.
11. Духовку разогреваем до 180 градусов.
12. 2 противня застилаем пергаментом и выкладываем на 1-й рулеты с черносливом, на 2-й — с курагой.
13. Выпекаем по 25 минут каждый.
14. Затем у каждого рулетика обрезаем кончики, откладываем их в сторону для украшения торта.
15. А сами рулеты нарезаем кусочками по 3-4 см и оставляем до полного охлаждения.
16. Тем временем приготовим сметанное суфле для торта Трухлявый пень
17. Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 10-15 мин. Затем нагреваем на паровой бане до полного растворения и остужаем.
18. В миску выкладываем сметану, добавляем сахар и ваниль и взбиваем миксером 3 минуты.
19. Вливаем желатин и взбиваем 1 минуту.
20. Затем берем кольцо от разъемной формы диаметром 20 см, кладем ее на сервировочное блюдо и обматываем края пищевой пленкой.
21. Каждый рулетик окунаем в сметанное суфле и вертикально укладываем внутрь кольца разъемной формы, чередуя рулетики с черносливом и курагой.
22. Заливаем первый слой суфле.
23. Вторым слоем рулетики выкладываем горизонтально и также заливаем сметанным суфле, оставив примерно 100 мл.
24. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

Сборка торта

1. Снимаем с торта Трухлявый пень разъемное кольцо и пищевую пленку.
2. В миске соединяем отложенные обрезки от рулетов и оставшееся сметанное суфле. Вилочкой перемешиваем массу.
3. Из этой массы формируем корни у трухлявого пня, обложив ею торт со всех сторон. На 15 минут ставим в холодильник.
4. Тем временем, делаем крем для коры торта Трухлявый пень: сливочное масло выкладываем в миску и взбиваем миксером на высокой скорости 3-4 мин.
5. Не переставая взбивать (обороты необходимо уменьшить до средних) тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко. Взбиваем до плотной однородной массы.
6. Делим крем пополам, а вторую половину еще пополам и добавляем к ним пищевой краситель зеленого и красного цветов. Отставляем в сторону
7. 100 г темного шоколада растапливаем в микроволновке. Намазываем поверхность торта Трухлявый пень либо джемом, либо кулинарной кисточкой и делаем разводы из половины растопленного шоколада (в виде концентрических кругов).
8. Оставшийся шоколад добавляем в белую половину крема, перемешиваем и наполняем кремом кулинарный мешок. Аккуратно выдавливая крем, делаем кору у пенька, нанося вертикальные произвольные кремовые полоски по бокам торта (не забываем корни)
9. Для того, чтобы сделать гнездо, 50 г темного шоколада растапливаем в микроволновке.
10. Стеклянную лапшу выкладываем в миску и заливаем ее шоколадом. тщательно промешиваем.
11. Затем в виде гнезда выкладываем на пень.
12. Дальнейшее украшение торта Трухлявый пень — на ваше усмотрение. Можно сделать мухоморчики, листочки, цветы и прочее.
13. Ставим торт в холодильник еще на 1 час, чтобы закрепились украшения.

Как я уже говорила, приготовление торта Трухлявый пень довольно простое, но свои особенности этот рецепт, конечно, имеет:

1. Сметана должна быть жирной, не менее 20%
2. Яйца приобретайте крупные, желательно высшей категории
3. Вместо джема можно использовать густое варенье или сироп от него.
4. Классический рецепт торта Трухлявый пень использует сухофрукты, а какие именно — остается на ваше усмотрение. Я всегда делаю комбинацию из кураги и чернослива. Могу предложить такие варианты: изюм/инжир, вишня/кумкват, клюква/банан
5. Мука в рецепте используется пшеничная, но я пару раз пекла из специальной муки для тортов, тесто получается нежнее.

Украсить торт Пенек можно так, как подсказывает фантазия! Предлагаю такие варианты:

1. Наделать грибочков из безе: на 1 белок 100 гр. сахара
2. Сделать птичье гнездо из стеклянной лапши по описанию выше
3. Или оформить верх торта шоколадным птичьим гнездышком:

Торт Трухлявый пенек будет великолепен в любом случае!

А вот ещё один рецепт торта Трухлявый пень, тоже вкусный:

Для приготовления птичьего гнезда, которое мы поместим на торт Трухлявый пень, понадобится стеклянная лапша, которую приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

Торт Трухлявый пень | Сладкое Меню

Торт «Трухлявый пень» понравится в первую очередь любителям сухофруктов и классических десертов. Он состоит из рулетиков с начинкой из кураги, изюма и чернослива, пропитанных в меру сладким сметанным кремом. Десерт имеет забавный внешний вид, а в разрезе действительно напоминает трухлявый пень.

Декорировать торт можно по своему желанию. У меня кора, сделана из мятого шоколада. Как её готовить описано в конце рецепта. Также торт украшен бисквитным «мхом»(спонж кейком). Подробный рецепт можно посмотреть здесь. Грибы на торте — это безе. Его можно приготовить разными способами. Например, на французской меренге, как в рецепте безе «Радужные поцелуйчики» или безе на швейцарской меренге.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Готовим тесто. Сметану взбиваем с сахаром и яйцом. Добавляем частями просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем. Тесто получается мягкое, чуть липкое. Накрываем его плёнкой. Отправляем в холодильник на час.

Курагу, изюм и чернослив(без косточек) заливаем кипятком. Оставляем набухать на час. Затем отцеживаем лишнюю воду, измельчаем блендером или прокручиваем на мясорубке.

Тесто делим на шесть частей. Стол слегка посыпаем мукой. Кусочек теста раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3мм. Каждую начинку делим на две части. Наносим её тонким слоем на тесто, сворачиваем в рулет. В итоге получается шесть рулетов.

Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до слегка золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Рулеты полностью охлаждаем.

Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилью. Если вы используете магазинную сметану, то крем в процессе взбивания станет жидкий. Если сметана будет домашняя, то нужно быть внимательным и не перевзбить крем, чтобы он не расслоился.

У рулетов срезаем края, оставляем их для посыпки торта. Рулеты разрезаем на кусочки толщиной 2см.

Разъёмную форму диаметром 20-22см застилаем пищевой плёнкой. Дно и бока смазываем кремом. Каждый кусочек рулета окунаем в крем, плотно укладываем их в форму. Между слоями посыпаем обжаренными измельчёнными грецкими орехами. Получается торт в три слоя. Если используете форму диаметром 20см, то придётся нарастить борт торта бордюрной лентой(или разрезанным канцелярским файлом). Сверху накрываем торт пищевой плёнкой, отправляем в холодильник. Если используете магазинную сметану, то для пропитки понадобятся сутки. Если сметана домашняя, — то торт можно пропитывать до двух суток.

Готовый торт переворачиваем на блюдо, раскрываем форму, удаляем плёнку. Декорируем по своему желанию. Можно его посыпать какао и измельчённой крошкой из обрезков рулетов. Я декорировала торт пластинками мятого шоколада, бисквитным «мхом»(спонж кейком) и грибочками из безе. Ссылки на спож кейк и меренги я оставлю сверху в описании торта. Мятый шоколад можно сделать тоже очень просто даже без темперирования. Шоколад измельчаем, растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Полоску пергамента шириной 8-9см мнём руками. Затем её расправляем, раскладываем на столе. Наливаем на неё шоколад, распределяем тонким слоем. Накрываем другой полоской пергамента(мять не нужно). Сворачиваем пергамент в рулет, отправляем в холодильник для стабилизирования на 15-20 минут. Затем разворачиваем бумагу. Кусочки застывшего шоколада разламываются произвольно. Декорируем им бока торта. Для ещё большей схожести на кору, слегка посыпаем бока какао. Сверху торта рисуем растопленным шоколадом кольца.

Торт «Трухлявый пень» в разрезе. Приятного аппетита!

Торт Пень. Как украсить торт в виде пенька?

Есть повод приготовить праздничный торт? Тогда почему бы не сделать его необычной формы! Новостной портал «Vtemu.by» продолжает серию статей, посвященный украшению домашних тортов своими руками. И на этот раз будем учиться оформлять домашний праздничный торт в виде пня.

Торт Пень, конечно очень необычный торт, но все же и он может занять почетное место в центре стола, порадовать именинника или именинницу.

Вариантов украшения торта в виде пня большое множество, и мы рассмотрим несколько из них.

 

Торт Пень своими руками

Торт Пенек своими руками

Первый вариант украшения торта в виде пня это будет использование шоколада.

Итак, Вам будет необходимо испечь несколько круглых коржей и промазать их кремом. Затем хорошенько промазать кремом боковины и верхушку торта.

На водяной бане растопите несколько плиток черного шоколада. На разложенную пергаментную бумагу выливаем растопленный шоколад и ровняем широким ножом. Отправляем в холодильник до полного застывания. Когда шоколад застынет, его необходимо будет разломать на неровные продолговатые ломтики.

Теперь эти ломтики прикладываем к боковинам торта, смазанным кремом, и стараемся сформировать рисунок коры дерева.

 

Торт Береза

Если Вы хотите сделать торт Пень березы, то для украшения Вам необходимо заменить темный шоколад на белый.

Белый шоколад растапливаем на водяной бане, выливаем на пергаментную бумагу, разравниваем. Ждем, когда застынет. Теперь можно приступать к нанесению черных полосок, растопленный черным шоколадом.

Когда шоколад застынет разламываем его на не ровные кусочки и прикладываем к боковинам торта.

 

Торт Пень

Торт Пенек

Следующий вариант украшения торта в виде пня это использовать разноцветный крем для торта.

Круглые коржи складываем друг на дружку и промазываем кремом.

Для создания текстуры коры Вам будет необходим крем для торта шоколадного цвета. Широкой лопаткой наносите мазки на боковины торта. Верхушку же торта стоит на против покрыть кремом для торта более светлого оттенка, а при помощи обычной вилки нанести тонкие полоски по кругу.

Украсьте торт грибочками из сахарной мастики.

Для создания торта пенька березы, крем будет необходим белоснежного цвета и немного шоколадной глазури для прорисовывания черных полосок.

Для верхушки торта используйте светло коричневый цвет крема, который необходимо наносить по кругу, тем самым формируя рисунок на пне.

 

Торт Пень

Торт Пенек

И последний вариант украшения торта в виде пня это использовать сахарную мастику. Этот волшебный ингредиент позволяет профессиональным кондитерам создавать самые невероятные шедевры. И чем Вы хуже?

Сахарной мастике придайте коричневый оттенок при помощи пищевых красителей или обычного какао. Сформируйте отдельные фрагменты и приступайте к формированию коры (см. фото). Занятие конечно очень кропотливое, но результат Вас обязательно порадует.

Как имитировать мох на торте?

Хотите чтобы ваш торт был еще реалистичнее, тогда обязательно украсьте торт съедобным мхом. О вариантах его приготовления можно узнать из нашей статьи по ссылке под фото.

Как имитировать мох на торте

 

Торт Трухлявый пень. Рецепт с фото

Способ приготовления

Ингредиенты указаны на форму диаметром 20 см. На фото торт Трухлявый пень собран в форме диаметром 16.5 см.

1. Разделите яйца (2 небольших или 1 крупное) на белки и желтки.

Желтки пойдут в тесто, а из белков приготовите меренгу для украшения торта.

2. Если для разрыхления теста будете использовать разрыхлитель, смешайте его с мукой.

Если сухие дрожжи (5 грамм), то разведите их в небольшом количестве теплой воды.

3. Для теста слегка взбейте яичные желтки, добавьте 250 грамм сметаны (20% жирности), 150 грамм сахара, разведенные дрожжи, растопленное сливочное масло и все размешайте до однородности.

4. Вмешайте просеянную муку и быстро замесите мягкое тесто.

Долго месить тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности.

5. Тесто накройте и поставьте на 1 час в холодильник.

6. Курагу и чернослив залейте горячей водой и оставьте набухнуть. Затем отцедите воду, и пропустите сухофрукты через мясорубку.

Начинка получается с явной кислинкой, поэтому при желании можно добавить немного сахара.

Если фруктовая масса получилась густовата, добавьте немного отцеженной жидкости.

7. Достаньте тесто из холодильника и разделите на 8 примерно равных частей.

8. Каждую часть скатайте в шар. Скатанное тесто уберите в холодильник и доставайте по мере работы.

9. Каждый шар теста раскатайте в тонкий пласт.

Тесто липковатое, поэтому его удобнее будет раскатывать между двумя слоями полиэтиленовой пленки.

10. На раскатанное тесто нанесите тонким равномерным слоем начинку из кураги или чернослива.

11. При помощи пленки сверните тесто с начинкой в рулет.

12. Аккуратно перенесите рулет на застеленный пергаментом противень.

13. Выпекайте рулет при 180-200 градусах до легкой золотистости (около 20-25 минут).

14. Сразу же после выпечки, еще в горячем виде, срежьте у рулетов неровные сухие краешки, а остальное нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.

15. Срезанные краешки дополнительно подсушите, дайте остыть, а затем разомните в крошку, которую Вы позже используете для украшения торта.

16. Порошковый желатин залейте холодной водой (150 мл) и дайте набухнуть. Затем при аккуратном нагреве добейтесь полного растворения желатина, но не кипятите.

17. 650 грамм сметаны (20% жирности) взбейте с 250 граммами сахара (можете взять больше или меньше сахара, по Вашему вкусу).

Следите, чтобы сахар полностью растворился.

18. Влейте процеженный желатиновый раствор к сладкой взбитой сметане и размешайте.

19. Готовые рулеты слоями уложите в форму, застеленную пищевой пленкой, щедро проливая каждый слой сметанным кремом.

Небольшое количество крема оставьте для сборки торта.

20. Собранный торт оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа для пропитки, а после уберите в холодильник до полного застывания сметанного крема.

21. Оставшиеся яичные белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.

22. Противень застелите бумагой для выпечки.

23. Кондитерским шприцем с круглой насадкой большого диаметра отсадите безе в форме грибных шляпок и ножек, присыпьте какао порошком.

24. Выпекайте будущие грибочки в разогретой до 110-130 градусах духовке в течение 1-1.5 часов до сухого легкого состояния.

Готовые безе должны легко отделяться от бумаги для выпечки.

25. После выпечки дайте безе полностью остыть.

26. Достаньте торт из холодильника, снимите форму, удалите пленку.

27. Торт Трухлявый пень промажьте по бортам остатками сметанного крема (если крем успел загустеть, его нужно немного подогреть, и он опять станет жидким), а затем просыпьте тертым шоколадом и подготовленной крошкой.

28. При помощи растопленного шоколада склейте ножки и шляпки грибочков из безе и тем же растопленным шоколадом приклейте их на торт.

Также можете украсить торт Трухлявый пень по собственному желанию.

Нашли ошибку?

Торт Трухлявый пень — рецепт с фото

Торт «Трухлявый пень» примечателен тем, что его коржи расположены не горизонтально, а вертикально. Поэтому в разрезе он выглядит интересно и необычно, особенно если и к украшению торта подойти творчески.

Согласно рецепту, для торта «Трухлявый пень» понадобится испечь два коржа. Лучше всего замешивать тесто дважды, чтобы оно не стояло. А если вы используете большой противень, то можно сразу выпекать двойную порцию.

Продукты

 Для одного коржа:

• молоко – 120 мл.;
• сливочное масло – 60 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 165 г;
• пшеничная мука – 165 г;
• разрыхлитель – 6 г;
• изюм для первого коржа и какао для второго.

 

Для кремовой прослойки:

• варёная сгущёнка;
• сливочное масло.
  

Рецепт приготовления

Сначала для торта «Трухлявый пень» выпекаем корж с изюмом.

1. Изюм залить горячей водой, чтобы он стал мягче.

2. Так как корж – это бисквит, замешанный на горячем молоке, делаем заготовку из молока. Для этого в небольшую кастрюльку кладём сливочное масло и вливаем молоко. Ставим на умеренный огонь и прогреваем, пока масло не растопится, но смесь не кипятим. Как только масло растаяло, выключаем огонь и оставляем заготовку в кастрюльке.

3. Муку смешать со щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять мучную смесь два раза и отложить в сторону.

4. В чистой и сухой посудине взбить яйца до пышности (примерно 1 минута).

5. Добавляя сахар в несколько приёмов, взбивать яйца ещё в течение 10 мин., до увеличения в объёме.

6. Всыпать муку и быстро перемешать до однородности.

7. Засыпаем вымытый изюм.

8. Нагреваем молоко ещё раз. Доводим до кипения и в 2-3 приёма вливаем в яично-мучную массу, при этом хорошо перемешивая тесто лопаткой.

9. Тесто вылить в прямоугольную или квадратную форму, выстланную пергаментом.

10. Для выпекания достаточно 20 минут при 180 градусах. Готовый бисквит извлечь из духовки, вытащить из формы, но пергамент лучше сразу не снимать. В таком виде оставить остывать.

11. Пока первый корж охлаждается, замешиваем тесто на второй, но уже с добавлением какао. Готовый коричневый корж также охлаждаем.

12. Тем временем можно приступить к приготовлению крема. Мягкое сливочное масло и варёную сгущёнку взбить до воздушности.

13. Когда коржи хорошо остыли, можно приступать к формированию «трухлявого пня».

14. Каждый корж делим поперек на 2 половинки.

15. В свою очередь, получившиеся заготовки разрезаем вдоль на две одинаковые полоски. Таким образом, должно получиться по четыре полоски белого и коричневого цвета.

16. Берём одну полоску белого цвета. Смазываем тонким слоем крема. 

17. Сворачиваем полоску рулетиком. За счёт изюма, бисквитная полоска может надламываться, поэтому руками очень аккуратно формируем основу «пенёчка» и устанавливаем её вертикально на тарелку. Обмазать кремом сформированный рулетик, чтобы лучше крепилась следующая заготовка. Берём вторую полоску коричневого цвета, также промазываем кремом.

18. Накручиваем на белый рулетик.

19. Снова обмазываем кремом и накручиваем следующую полоску, чередуя цвета. Таким образом, формируем торт. Когда все полоски будут накручены, руками придать торту круглую форму. Бока и верх сформированного торта обмазать кремом, таким образов выровняв поверхность торта. Для придания бокам и верху торта цвета дерева, в крем можно добавить коричневый краситель или какао. Теперь нужно сформировать «кору» на боку «Трухлявого пня». Для этого берём кондитерский шпатель с мелкими зубчиками и движениями снизу-вверх наносим борозды. Если нет шпателя, то можно использовать вилку по аналогичному принципу делая бороздочки.

20. Теперь сверху торта «Трухлявый пень» нужно нанести узор кругов. Растопить 50 грамм чёрного шоколада. Вылить тёплый шоколад в кондитерский мешок. Срезать маленький конус кондитерского мешка, чтобы получалась тоненькая линия, и наносим аккуратную спираль на поверхность торта. Далее нужно добавить объёмности «коре». Оставшимся шоколадом наносим тоненькие полоски снизу-вверх по боковой поверхности «Трухлявого пня».

21. Добавляем торту тематическое украшение: орешки, листики, грибочки. «Трухлявый пень» готов.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Торт «Трухлявый пень» (как сметанник)

Описание приготовления:

Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы знать, как приготовить торт «Трухлявый пень», так как здесь не понадобятся особые навыки.
Очень радует тот факт, что торту не надо настаиваться много часов, чтобы тот пропитался как следует кремом.
Так как крем промазывается по теплым коржам, он сразу хорошо впитывается — и торт можно употреблять сразу после приготовления!

1. Начнем готовить тесто. Необходимо взбить блендером 3 яйца в густую пену, затем добавьте сахар и продолжите работу блендером (до полного растворения сахара).

2. В полученную массу отправьте все жидкие продукты: сметану, сгущенку и варенье, а потом перемешайте на протяжении 1-2 минут.

3. Чайную ложку соды погасите уксусом (можно, конечно, заменить разрыхлителем). После того как добавите соду в будущее тесто, высыпьте муку, начните его замешивать. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы начала работать сода.

4. Сухофрукты нужно залить кипятком. Пусть настаиваются, пока будет готовиться тесто. Я брала курагу и изюм, но можно использовать чернослив, любые орехи, шоколад. Потом воду слейте, дайте сухофруктам подсохнуть. В случае необходимости разрежьте крупные кусочки на мелкие. Подготовленные сухофрукты высыпаем в тесто, перемешиваем.

5. На этом этапе приступаем к выпечке нашего торта. Для этого нужен большой противень, так как тесто нужно выложить на пергамент тонким слоем. Потом мы будем скатывать его в рулет. Отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 18-20 минут.

6. Для приготовления крема лучше взять сметану 20% жирности (она гуще, крем не будет потом растекаться). Взбиваем ее пару минуток, а потом отправляем туда сахар или сахарную пудру. Продолжаем взбивать еще 2-3 минуты до растворения сахара. А дальше для аромата добавьте десертную ложку лимонного сока.

7. Когда противень немного остынет, постарайтесь отделить пергамент от теста. Коржик аккуратно перенесите на разостланное вафельное полотенце. С помощью полотенца сворачиваем бисквит в рулет, оставляем его в таком положении минут на 10, чтобы он принял форму «колбаски».

8. Через 10 минут разворачиваем наш корж для пропитки кремом, он должен быть еще теплым. В зависимости от высоты вашего будущего торта (я выбрала 10 см.) нарезаем корж полосами, которые в длину должны быть такими, какой высоты вы хотите получить десерт (у меня, опять же, 10 см.). Смазываем их сметанным кремом. Через несколько минут пропитываем второй раз.

9. Оставшиеся лишние части коржика рвем на мелкие части и заливаем сметаной. Потом тщательно перемешайте ложкой, пока масса не станем мягкой и однородной.

10. Приступаем к формированию торта в виде пня. Каждую нарезанную полосу аккуратно скатываем в рулетик. Если в процессе он ломается, ничего страшного. Поставьте рулет на тарелку, обильно полейте сметанным кремом и смажьте его бока. Повторите то же самое и со следующей полосой. Так продолжайте, пока они не схватятся между собой.

11. Минут через 10, когда полосы коржика схватились между собой, начинаем украшать торт с помощью сметанной крошки. Закрываем сверху все отверстия этой смесью, а с одной из сторон ложкой выкладываем «корни» нашего пня. Оставшимся сметанным кремом пропитываем верх торта.

12. В микроволновке растопите шоколад со сливочным маслом, хорошенько перемешайте до однородности. Этим шоколадом мы будем промазывать бока торта, стараясь придать им вид подсохшей коры с помощью ложки или вилки.

13. Украсить торт можно натертым шоколадом, а также крошкой из печенья. Помните, что торт должен быть похож на трухлявый пенек. Наш сметанный торт готов!

Торт Трухлявый пень ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Пробовали ли Вы когда-нибудь торт, коржи в котором располагаются не горизонтально, как мы все привыкли, а вертикально? Мы с Вами делали что-то подобное и этот рецепт давно живёт на страничках моего кулинарного сайта. Это был торт «Крученый» и именно в нём моя сестра нам поведала, как это можно сделать. Сегодня я спешу рассказать Вам, как приготовить не только необычный торт изнутри, но и сделать его подачу интересной снаружи… Вместе с моей сестрёнкой Екатериной будем готовить вкусный домашний торт Трухлявый пень. Его рецепт можно довольно часто встретить на просторах интернета. Нас он также заинтересовал, и именно поэтому, моя сестра воспроизвела его на мой недавний юбилей, порадовав как обычно не только меня, но и всех-всех моих гостей, родных и друзей. Порадуйте и Вы своих домашних необычным тортом Трухлявый пень.

Потребуется:

Для теста:

• мука — 480 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 400 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.
• изюм, чернослив — по 100 гр.
• пищевая сода — 2 ч. л.
• кефир — 500 мл.

Для пропитки коржей:

• сахар — 50 гр.
• вода — 50 мл.

Для крема:

• сметана 20% — 500 гр.
• сахар — 200 гр.

Для шоколадной глазури:

• темный шоколад — 150 гр.
• сливочное масло — 50 гр.

Для оформления:

• вафельные украшения (по желанию) — несколько штук;
• печенье Грибочки (по желанию) — несколько штук.

 Как сделать вкусный и красивый торт Трухлявый пень:

Прежде всего заливаем кипящей водой сухофрукты (изюм и чернослив). Они должны размякнуть. Сухофрукты Вы можете использовать домашние, заготовленные с лета. Затем отдельно в глубокой, объёмной миске взбиваем яйца с сахаром и ванилином (ванильным сахаром) до увеличения массы в 2-3 раза (около 5-6 минут).

Соду растворяем в кефире (тем самым гася её) и добавляем его во взбитую яично-сахарную массу. Муку просеиваем и  помогая венчиком вымешиваем тесто до получения однородной массы. Комочков не должно быть совсем.Сухофрукты (предварительно подвергнутые распариванию) промыть под прохладной водой, встряхнуть, при необходимости промакнуть кухонным полотенцем или бумажной салфеткой. Добавить в тесто, немного измельчив чернослив. Перемешать. Тесто готово. Выпекаем коржи для торта Трухлявый пень:

Приготовленное кефирное тесто с сухофруктами выливаем на противень с бортиками, выстеленный пергаментной бумагой. Если у вас нет большого противня (размером около 36*32см.), разделите тесто пополам и выпекайте коржи в 2 этапа на противне среднего размера.

Бисквит отправляем на выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Готовность по старинке можно проверить спичкой. Готовый корж снимаем аккуратно с противня на полотенце и убираем пергаментную бумагу. Большой бисквит с большого противня разрезаем на 3 части. Получается три длинные полосы. Если Вы выпекали коржи в 2 этапа на среднем противне, каждый разрежьте на 2 полосы, получится 4 полоски. Пока бисквит горячий, быстро, но осторожно сверните его рулетом прямо в кухонное полотенце. В таком виде оставьте коржи до полного остывания.

Приготовим пропитку для коржей и крем.
Пропитка: соедините сахар и кипяток, перемешиваем, доводим до кипения и остужаем.

Для крема: Взбейте сметану с сахаром с помощью миксера или кухонной машины  до получения пышной массы.

Собираем торт Трухлявый пень:

Остывшие коржи аккуратно разворачиваем и пропитываем остывшим сахарным сиропом. Края коржей обрезаем, делаем ровными. Обрезки мы будем использовать для имитации корней на Трехлявом пне.

Затем по одному берем длинные пропитанные коржи и смазываем сметанным кремом, сворачивая затем аккуратно рулетом. Эту композицию (рулет) ставим в центр блюда, подноса (тортовницы). Дополнительно промазываем верх и бока нашего пня.

Затем, берем второй пропитанный длинный корж, промазываем кремом и продолжаем обворачивать вокруг установленного пня. Тем самым у нас увеличивается диаметр пня. Снова промазываем кремом и продолжаем наматывать коржи один за другим, промазывая все обильно кремом. Каждый следующий корж должен быть продолжением предыдущего. Вот такой вот пень у нас получается из трех длинных полосок бисквита. Не забудьте оставить 3-4 ст.л. крема для формирования корневищ пня.Отрезанные части от бисквита измельчите в блендере в крошку, соедините с кремом и перемешайте. должно получиться что-то вроде пирожного картошки. И из этой массы сформируйте имитацию корней снизу трухлявого пня. В таком виде уберите торт в холодильник, чтобы крем застыл.Через 1-3 часа, приготовим шоколадную глазурь для оформления торта. Для этого поломайте шоколадную плитку и смешайте с маслом, поставив миску на водяную баню. Шоколад должен разойтись и стать однородным.С помощью шпателя или кулинарной лопатки нанесите шоколадную глазурь на бока нашего Трухлявого пня и корневища. С помощью вилки сделайте имитацию коры дерева. Это очень просто. Также можно имитацию коры сделать с помощью деревянных шпажек. Сверху оформите Трухлявый пень готовым печеньем Грибочки или сделайте их из бисквитной массы. Каждая хозяйка думаю проявит свое творчество. Екатерина дополнила пень зелеными листиками из мастики и мастичными цветами. Сверху на торте Вы можете сделать символическую надпись… Затем уберите торт до момента подачи в прохладное место или в холодильник. Он пропитается и станет безумно вкусным.Разрезав торт Вы удивитесь, ведь коржи будут расположены не как мы привыкли по горизонтали, а наоборот, в этом торте они получаются вертикальными, необычными. Шикарный торт обязательно украсит Ваше торжество и понравится всем своим неповторимым вкусом. Это на самом деле оказался Трухлявый пень. Ведь сухофрукты внутри бисквитного коржа делали его немного рыхлым и нежным.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Торт «Тухлый пенек» — рецепт классический.

Торт «Тухлый пень с вареньем»

Названия у этого торта не очень красивые, и торт получается пышный, вкусный и не приторно сладкий, с легкой кислинкой. Он приятно удивит вас своим внешним видом.

Отделить белки от желтков. Желтки переложить в большую миску, всыпать сахар и взбить миксером

.

Добавить сметану во взбитые желтки

Взбить со сметаной и добавить топленое масло

Хорошо перемешайте.Разрыхлитель смешать с просеянной мукой, добавить в миску

.

Сделайте мягкое тесто

Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой. Курагу и чернослив залить горячей водой и оставить набухать 40 минут.

Затем солим, сушим

И пропустить через мясорубку

Если фруктовая масса густая, разбавить небольшим количеством кипяченой воды.Желатин залить холодной водой, дать набухнуть

Достаем тесто из холодильника и делим на 8 примерно равных частей

Скатать каждую часть в шар

Для работы оставьте один кусок теста, остальное уберите в холодильник, достанем по мере надобности.

Раскатайте каждый кусок теста между двумя слоями полиэтиленовой пленки в тонкий язычок

Снимаем верхний слой пленки и тонким слоем наносим начинку из кураги или чернослива на раскатанное тесто

С помощью пленки накатываем

Готовые рулеты аккуратно перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой

Выпекать при 180 градусах до легкого золотистого цвета.

Сразу после выпечки срезаем неровные сухие края рулетов, остальное разрезаем на кусочки длиной 3-4 см.

Раскроем срезанные края и поставим сушиться в горячую духовку, еще раз просохнем, раздавим в крошку и будем украсить торт.

Набухший желатин нагревают до полного растворения, но не кипятят

Сметану с сахаром взбить до полного растворения сахара

Добавить желатин и перемешать миксером.

Для приготовления конопли приспособил ведро с крышкой от сметаны (в магазине купил пустое).

Осторожно отрежьте дно. Ведро диаметром 20,5 см.

Накройте ведро крышкой, переверните крышку вниз, накройте дно и бока пленкой

Обмакиваем рулетики в крем и выкладываем в форму, наливаем крем на каждый слой, следим, чтобы между рулетами не было пустого пространства.

Оставим немного крема для сборки торта.

Нарезаю рулетики по 4 см. Получилось 2 слоя. Собранный торт оставляем при комнатной температуре на пару часов для пропитки, затем убираем в холодильник (у меня была ночь).

Взбейте оставшиеся яичные белки с сахаром до устойчивых пиков

Противень, застеленный бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка с насадкой. Оставляем безе в виде шляпок и ножек грибов. Несколько ножек сделаем аутентичнее, они упадут и у нас будут грибочки для торта.Слегка измельченный какао-порошок

Выпекать в разогретой до 110 градусов духовке 1,5 часа.

Достаем торт из холодильника, снимаем форму, снимаем пленку

Слегка подогреваем оставшийся крем, он снова станет жидким, и с помощью силиконовой кисти промазываем бока и верх торта. Борта торта посыпать подготовленной крошкой, сверху посыпать тертым на мелкой терке шоколадом

При помощи растопленного шоколада приклейте шляпки и ножки грибов безе и приклейте их на торт шоколадом.И вот наш замечательный домашний торт Тухлый пень готов.

Вот так наше творение выглядит в разделе

Приятного чаепития!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть очень вкусное видео рецепта торта из тухлого пня:

На сегодня все. Как тебе рецепт?

В контакте с

Простая домашняя выпечка чая хороша тем, что не требует длительного приготовления.Нет необходимости в дорогих или специальных ингредиентах. Например, тухлый пирог из пня готовят из продуктов, которые входят в ежедневный рацион среднестатистической семьи.

Тухлый пирог из простых ингредиентов выпекается и получается очень вкусный

Ингредиенты

Кефир

30 граммов

• Порций в упаковке: 8
• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут

Пирог тухлый с вареньем

Чтобы подать этот простой, но вкусный десерт к столу, от хозяйки не требуется особых навыков. Рецепт торта Тухлый пень настолько прост, что освоить его сможет даже ребенок. Это нисколько не умаляет достоинств выпечки: она получается воздушной, легкой, красивой. Из указанного количества ингредиентов можно испечь один корж и разрезать его на 2-3 части, а можно приготовить торт отдельно.

Как приготовить:

Поскольку кефир в сочетании с содой сильно пенится, для смешивания ингредиентов потребуется достаточно глубокая емкость. В первую очередь нужно приготовить тесто:

• насыпать яйца в миску для замеса теста, немного посолить, залить ½ ст.сахар и все взбить миксером;
• добавить любое домашнее или покупное варенье без косточек: вишневое, смородиновое, малиновое, клубничное и снова все взбить;
• залить кефиром, всыпать соду и снова взбить;
• всыпать в чашу, не прекращая взбивания, из расчета на 2–3 приема муки.

Получится достаточно жидкое тесто, напоминающее обычную магазинную сметану. Его следует разделить примерно на три части и испечь из каждой коржи. Это удобно делать в силиконовой или обычной отрывной форме, застеленной бумагой для выпечки.Температура выпечки 180-190 ° С, время около 20 минут. Остудить коржи необходимо на решетке, чтобы дно не стало влажным.

Пока коржи остывают, приготовить крем. Творог протереть через сито, соединить с оставшимся сахаром, сгущенкой и сметаной. Взбить все миксером и в течение 30 минут. отправляем в холодильник.

Первый корж выложить в подходящую посуду, смазать кремом. Собрать весь корж, размазав слои.Сверху и по бокам обмазать торт оставшимся кремом. Шоколад натереть на терке и сверху посыпать шоколадной стружкой. Поставьте корж на час в холодильник, чтобы крем пропитал коржи. Получается нежный, тающий во рту десерт.

Несмотря на «неаппетитное» название, продукт очень вкусный. Это видно даже по рецептам с фото: торт Тухлый пень имеет темный цвет коржей и рыхлую структуру, напоминающую шоколадный бисквит.Вы можете приготовить пирог как ежедневную сладкую выпечку и подать к чаю, кофе, молоку или кефиру.

Торт «Тухлый пень», несмотря на свое необычное название, представляет собой красивый и очень вкусный десерт, который готовится из самых простых продуктов в короткие сроки. Благодаря пошаговым рецептам любой, даже новичок в кулинарии, без особых усилий сможет приготовить торт «Тухлый пень».

Пирог имеет интересную пористую структуру, похожую на треснувшее дерево. Чтобы придать большее сходство с пеньком, десерт сформирован в виде конопли и украшен грибами.

Торт на тухлых пнях — общие принципы приготовления

Бисквитный торт можно приготовить на основе кефира, сливок, сметаны. Главное, чтобы продукт был свежим, допустимо употребление слегка подкисленных продуктов без признаков порчи. Просейте муку, прежде чем добавлять ее вместе с разрыхлителем — это придает бисквиту особую нежность и воздушность.

Готовые коржи охлаждают, пропитывают сиропами или специально приготовленными пропитками, смазывают кремом.

Крем может быть масляным, сметанным, йогуртовым, сливочным, желейным или любым другим на ваше усмотрение. Также в крем можно добавлять различные варенья, джемы, фрукты, ягоды и прочее.

Украшают такой торт по-разному: можно просто сверху десерт посыпать орехами и залить глазурью. А можно немного повозиться и сотворить настоящее чудо, слепив из теста грибы, формируя из различных ингредиентов, например, лесных ягод, опавших листьев и прочего.

Несомненным плюсом тухлого пня является его внешний вид: i.е. при формировании не нужно мерить каждый миллиметр для красоты, чем более «десертным» выглядит десерт, тем лучше!

1. Торт «Тухлый пенек» в мультиварке: простой пошаговый рецепт

Состав:

Мука — 220 г;

Сахар — 300 г;

Варенье любое — 250 г;

Сода — 10 г;

Ваниль — пол чайной ложки.

Способ приготовления:

1. В белки всыпать немного соли и взбить до пышной пены.

2. В желтки всыпать сахар, ванилин и взбить.

3. Медленно намазать белки желтками, всыпать варенье, все хорошо размешать и всыпать муку, смешанную с содой.

4. Емкость мультиварки смазать маргарином и залить в нее тесто.

5. Включите мультиварку в режиме «выпечка» и выпекайте 40 минут.

6. Готовый корж достаем из емкости, остужаем.

7. Холодный бисквит разрезать на два слоя.

8. Слоем лепешки с тем же вареньем, что и в тесто, например клубничный, абрикосовый, смородиновый и так далее.

9. Поверхность торта полить шоколадом, растопленным на сливочном масле.

2. Торт «Тухлый пенек»: классический пошаговый рецепт

Состав:

Масло сливочное — полпачки;

Сахар — 80 г;

Сода — 20 г;

Мука — полстакана;

Изюм черный, грецкие орехи, курага — 50 г;

Сливки 35% — 1 банка;

Сахарная пудра на сливках — полстакана.

Способ приготовления:

1. Яйца с солью взбить в пышную пену.

2. Готовьте сливочное масло на пару.

3. Сухофрукты залить горячей водой, подержать 10 минут и слить воду.

4. Изюм можно оставить целиком, а курагу нарезать небольшими кусочками и смешать с маслом.

5. Во взбитые яйца вводят масло с сухофруктами.

6. В приготовленную массу всыпать просеянную муку в несколько приемов, после каждого взбивать миксером на медленной скорости.

7. Когда доходит до последней части муки, залить ее содой, тушенной яблочным уксусом.

8. Форму смазать маргарином и залить тестом, выпекать 35 минут при умеренной температуре.

9. Во время выпечки бисквита дверца духового шкафа не открывается.

10. Выпеченный бисквит достают из формы для выпечки и разрезают на 3 равных коржа.

11. Приготовление сливок: в маленькую чашку налить сливки, всыпать в них пудру и взбивать на полную мощность до устойчивой пены.

12. Один корж выкладываем на тарелку, наносим крем, на крем кладем немного изюма и кураги, накрываем вторым коржом. И так поступаем с последующим тортом.

13. Поверх последнего коржа также нанести крем и посыпать грецкими орехами.

3. Пирог из тухлых пней со сметаной и фруктами

Состав:

Для теста:

Сахар — 200 г;

Сметана — 160 г;

Сода — 10 г;

Мука — 400 г.

Для сливок:

Сметана — 260 г;

Сахарная пудра — 3 ст. ложки;

Сок лимона — 20 г.

1 плитка темного шоколада;

Сметана — 150 г.

Чернослив, курага, изюм — 50 г;

Варенье любое — 250 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке разбить яйцо, всыпать сахар, немного взбить до белого цвета.

2. Добавить сметану в яичную смесь, взбивать 2 минуты.

3. Медленно всыпать муку, смешанную с кусочком соды, погашенную укусом, все тщательно размешать, пока она не склеится с рук. Если муки мало, то можно немного добавить.

4. Мы обманываем подготовленный тест.

5. Приготовление начинки: изюм, курага, чернослив замочить в горячей воде на 10 минут. Набухшие сухофрукты измельчаем через блендер, добавляем к ним варенье и все перемешиваем до однородной массы.

6. Приготовление сливок: взбивать сметану с сахарной пудрой до пышной пены (обязательно, чтобы сметана была 20% жирности) около трех минут.В конце взбивания влить лимонную кислоту.

7. Приготовление глазури: положить плитку шоколада в металлическую чашку, растопить в микроволновке 7 минут. Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте до однородной массы.

8. Готовое тесто разделить на 8 средних кусочков.

9. Раскатываем до толщины 2 см, смазываем готовой начинкой, раскатываем в виде рулета.

10. Все рулетики нарезаем небольшими кусочками шириной около 1,5 см.

11. Выложить рулетики на смазанный маслом лист, выпекать 30 минут.

12. Запекать запеченные кусочки в сливках и выложить в глубокую емкость. Остывать.

13. Холодные кусочки перекладываем на плоскую тарелку, сдвигаем, сверху поливаем глазурью.

14. Поверхность декорирована кружочками киви. Ставим в холодильник, чтобы глазурь застыла.

4. Торт «Тухлый пенек» с блинами

Состав:

Для блинов:

Молоко — 3 стакана;

Мука — 400 г;

Соль — 10 г;

Сахар — 100 г;

Сода — 10 г;

Масло рафинированное без запаха — 50 мл;

Для наполнения:

Творог — 260 г;

Варенье из черной смородины — неполный стакан.

Для глазури:

Молоко — 150 мл;

сахар — полстакана;

Какао — 2 ст. ложки;

Темный шоколад — напольная плитка.

Вторая заливка:

Творог — 260 г;

Ванилин — пол чайной ложки;

Молоко сгущенное — 100 г.

Для сливок:

Сметана — пол-литра;

сахар — полстакана;

Ваниль — пол чайной ложки;

Желатин — 10 г.

Способ приготовления:

1.Из необходимых ингредиентов вымесите тесто для блинов. Обжарить тонкие блины.

2. Готовим первую начинку: в чашке смешиваем творог с вареньем, тщательно перемешиваем до густой цветной массы.

3. Приготовить вторую начинку: творог смешать со сгущенкой и ванилью, хорошо размешать.

4. На готовые оладьи кладем начинку, чередуя один блин с начинкой с вареньем, второй со сгущенкой, и закатываем.

5. Блины с творожной начинкой разрезают пополам и укладывают в отделяемую форму в положении стоя, в 1 или 2 слоя, в зависимости от их высоты.

6. Приготовить крем: соединить сметану с сахаром и ванилью, добавить набухший желатин. Готовый крем залейте все блины в форме, отправьте в холодильник застывать.

7. Остывший корж достаем из формы и ставим на плоскую тарелку.

8. Сворачиваем излишки оладий в виде кармашков и кладем их вокруг торта на тарелку, словно корни пня.

9. Приготовить глазурь: сахар соединить с какао, залить молоком, поставить на небольшой огонь и кипятить 5 минут.Остывать. Добавить в глазурь растопленный шоколад, размешать до загустения.

10. Борта коржа и корни смазать готовой глазурью.

11. Сверху сделать лессирующий узор в виде кольца.

12. Делаем украшение из блинов: вырезаем из блинов кружочки, ставим в какое-то углубление и нагреваем в микроволновке полминуты. Готовую шапку покрываем глазурью. Затем делаем ножку гриба: небольшой кусочек блина превращаем в колбасу и подставляем на шляпку, также смазываем глазурью.

13. Украшаем поверхность торта вареными грибами.

5. Торт «Тухлый пенек» на кефире

Состав:

Кефир — 300 мл;

Варенье любое — 1 стакан;

Сахар — 260 г;

Мука — 4 стакана;

Сода — 20 г;

Порошок корицы — 20 г;

Ваниль — пол чайной ложки;

Сметана в сливках — полстакана.

Способ приготовления:

1.Кефир сочетается с вареньем и сахаром. Добавьте корицу, ваниль и гашеную соду. Все перемешиваем.

2. Медленно всыпать муку.

3. Смажьте форму для запекания маслом и вылейте тесто.

4. Разогрейте духовку и поставьте на 35 минут для выпекания бисквита.

5. Холодный бисквит разрезать продольно на 2 слоя и смазать сметаной.

6. На поверхности торта делаем кольцевой узор из растопленного шоколада и масла.

7.Оставить настояться на 3 часа в холодильнике.

6. Пирог из тухлых пней с безе

Состав:

Для теста:

Полкилограмма муки;

Масло сливочное — 130 г;

Сметана средней жирности — 200 г;

Сахар — 120 г;

Сода — 10 г.

Курага, чернослив — по полстакана.

Сметана — пол-литра;

Желатин — 20 г;

Вода — 300 мл;

Сахар — 250 г.

Сахар — 60 г;

Какао — 30 г.

Способ приготовления:

1. В чашке взбить желтки с сахаром.

2. Сметану к желткам, немного взбить и положить топленое масло, тщательно перемешать.

3. В приготовленную смесь всыпать муку с содой, замесить крутое тесто.

4. Сложить тесто в кулак и поставить в холодильник.

5. Тем временем измельчить набухшую курагу с черносливом и перемешать.

6.Разделенное тесто делится на 8 одинаковых частей, скатывается в шарики.

7. Семь штук, свернутых в тонкий пластик.

8. На коржи кладем начинку из сухофруктов и закатываем рулетики.

9. Выпекаем эти рулетики в духовке при невысокой температуре.

10. Горячие роллы отрезаем от краев, сушим в духовке и оставляем для украшения.

11. Приготовление безе: в сметану всыпать сахар и взбить, разложить набухший в воде желатин и взбить на медленной скорости миксером.

12. Высаживаем безе через кондитерский мешок на противень и запекаем в виде маленьких грибочков 1,5 часа.

13. Формование торта: каждый рулет окунуть в крем и выложить на дно разъемной формы. Сверху рулетики смажьте кремом и уберите в холодильник на 12 часов.

14. Достаем торт из холодильника и промазываем бортики кремом, посыпаем шоколадной стружкой

15. Поверхность торта присыпается крошкой из обрезков рулетов.

16. Сверху на лепешку кладем несколько грибов из безе.

При выпекании коржей духовку лучше не открывать, чтобы тесто не осело и получилось пышным.

Готовые лепешки не треснут, если их выпекать в специальной съемной форме или в обычной форме, выложенной пергаментной бумагой.

Взбивайте крем для торта с большой осторожностью, чем однороднее масса, тем лучше будет пропитка коржа.

Украшая свой торт, проявите свою фантазию.Не забывайте: яркое праздничное украшение добавит десерту особого шарма. Приятного аппетита.

Не бойтесь оригинального названия торта — «Тухлый пень», ведь выпечка похожа на упомянутый предмет только внешне. По вкусу он сладкий, пушистый, по консистенции довольно рыхлый, поэтому и получил название «Тухлый пень». Еще одно преимущество торта — скорость его приготовления. Не прошло и 10-15 минут, когда вы уже закончили возиться с тестом и отправили заготовку запекаться в мультиварке.Особенностью тухлого пирога из пенек является использование варенья как компонента теста. Варенье из малины и черники идеально на мой вкус, потому что оно однородное и не содержит крупных кусочков фруктов и ягод. Благодаря этому он получится пушистым и мягким. Я использовала малиновое варенье, и мой «тухлый пень» удался! Но если у вас осталось густое абрикосовое или яблочное варенье, в тесто его лучше не вбивать. В этом случае выпекайте корж без варенья, немного увеличивая количество муки при замешивании теста, и дайте варенью пропитаться готовым коржем, разрезав его на 2 части.Итак, готовим необходимые продукты и приступаем к приготовлению пирога Тухлый пень в мультиварке.

Состав:

для теста:

• мука — 2 стакана.
• кефир — 1 стакан.
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 0,5 стакана.
• варенье — 1 стакан.
• сода пищевая — 2 ч. Л.

для глазури:

• какао-порошок — 3 ст.
• сахар — 3 ст.ложки
• молоко — 3 ст.ложки
• масло — 60 гр.

для отделки:

Как приготовить пирог с вареньем из тухлых пней:

Смешайте яйцо и сахарный песок. Эти продукты тщательно взбить венчиком.

В другую посуду налить кефир. Учтите, что кефир должен быть теплым, поэтому заранее достаньте его из холодильника. В кефир добавить соду, перемешать. Сразу отметим, что пошла реакция тушащая сода — на поверхности кефира образовалась пена.

Добавить в кефир яично-сахарную смесь и стакан варенья (в моем рецепте было малиновое варенье), перемешать.

Добавьте муку. Замесить тесто.

Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее тесто. На дисплее мультиварки запустите программу «Выпечка» на 1 час (мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт). Пока мультиварка не завершит свою работу, за торт можно не переживать.

Через 1 час можно вынуть пирог из миски. Выпечка была отличная — пористая, словно настоящий «тухлый пень».

В духовке такой корж выпекается при 170-180 градусах примерно 30-35 минут.Готовность проверяют деревянной палкой.

Сделаем украшения для торта. Самый простой способ украсить выпечку — это сделать украшения из глазури и шоколада.

Растопите шоколад на водяной бане и с помощью кондитерского шприца или обычного полиэтиленового пакета нарисуйте эти грибы на листе пергамента. Вы можете рисовать листья, цветы или все, что вам подскажет ваша фантазия. Оставьте заготовку в холодильнике, чтобы шоколад заморозился.

Для глазури нам понадобится какао-порошок, масло, сахар и молоко.

Смешайте ингредиенты в кастрюле и поставьте на плиту. Постоянно помешивая венчиком, нагрейте смесь. По мере прогрева примерно через 5 минут он превратится в однородную глазурь.

Смажьте выпечку шоколадной глазурью.

Теперь берем печенье (подойдет печенье типа «Юбилейное» или «Топленое молоко»), открываем его и обсыпаем бока торта, пока глазурь не застыла. Сверху украсить торт шоколадными заготовками.

«Тухлый пень» готов.Приятного аппетита!!!

Скарлетт Индиго. Мощность 900 Вт.

С уважением, Иванна

Кто не пробовал тухлый корж? Это вкус детства … Пекла из того, что есть под рукой, и всегда были довольны результатом. Я испекла такой торт в седьмом классе, и вот почему-то захотелось вернуться в то время и снова ощутить этот простой вкус.

Никаких особых навыков не требуется: все перемешала и запекла, ничего сложного.Даже украшение торта — самое примитивное, чем «тухлым» он будет выглядеть, тем лучше — и много места для фантазии, в крем можно добавить фрукты, изюм, ягоды, цукаты.

Вкус торта напрямую зависит от вкуса варенья, которое вы будете использовать. Самые красивые коржи получаются из варенья с желтым цветом — абрикосовое, облепиховое, яблочное. Я использовала малиновое варенье, но выпила только полстакана, остальное — мед. И в итоге вышли такие яркие медовые лепешки, на вкус малиновый, внутри попадаются даже кусочки ягод.

И еще, что немаловажно, для этого торта можно выбросить не очень свежий, еженедельно кефир, простоквашу или несладкий кислый йогурт. Даже удивительно, насколько они рыхлые и совсем не пахнут газировкой. Лучше всего получаются кисломолочные лепешки.

Итак, для приготовления торта «Тухлый пенек» с вареньем нам понадобятся все продукты по списку.

В кефир (я смешала с простоквашей) добавить соду, перемешать и оставить на время, пока занимаюсь другими компонентами. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимется.

Измельчите яйца с сахаром ручным венчиком до белого цвета. Их очень легко измельчить, и мешалка не обязательна.

Добавить варенье и перемешать.

Залить кефир содой и еще раз перемешать.

Добавьте муку — полтора стакана или 240 грамм. Взбить венчиком, пока тесто не станет однородным.

Мысленно разделите тесто на две части для двух коржей. Мне казалось, так коржи будут выпекаться лучше и быстрее.Вы, наверное, можете испечь на один пирог выше. Половину теста вылить в подходящую форму и выпекать около 25 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.

Вот такая розовая лепешка, высотой около 2 см. А еще он очень нежный и мягкий. Остудить торт на решетке и испечь второй корж.

Пока коржи выпекаются и остывают, приготовьте крем. Нам понадобится жирная сметана, она хорошо взбивается, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар и шоколад (для украшения).Если сметаны 20%, то ее потребуется больше, так как для хорошего взбивания сметану нужно отбросить на чистую тряпку, чтобы не осталось лишней жидкости.

Сметану взбить с сахарной пудрой, добавив немного ванили или ванильного сахара. Настройте сладость по своему вкусу, уж слишком приторно не люблю.

Остывшие лепешки разрезать на две части. Я никогда не понимаю это правильно. Коржи получаются настолько нежными и рыхлыми, что сразу их разрезать очень сложно.В разрезе видны кусочки варенья.

Каждую лепешку смазать сметаной. Коржи я не замачивала, они уже очень мягкие и влажные, но можно замочить сладкой водой или сиропом.

Украсить по желанию. Растопила шоколад и смешала с кипяченой водой, он сразу загустел. Это делается для того, чтобы шоколад перед тем, как разрезать торт, не растрескался, не рассыпался и не застыл в холодильнике. Получился самый неаккуратный «тухлый» торт из возможных))) Хорошо бы его перед резкой охладить, а то он просто «дышит» и его сложно разрезать.Почему ты не седьмой класс школы?

Тухлый пирог с вареньем, как всегда, удался. Приятного чаепития!

И разрез …

Торт «Тухлый пень» — Boss Kitchen

Вкусный и нежный торт из детства — торт Тухлый пень. Вкуснее сметаны, а главное — легко готовится.

Состав

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан (130 г)
• Мука — 2 стакана (360 г)
• Сода — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — сода гашеная
• Сметана — 1 стакан (200 г)
• Сгущенное молоко — 100 г
• Варенье из абрикосов — 100 г
• Сухофрукты — 150 г

Для крема:

• Сахар — 130 г
• Сметана — 500 г
• Лимонный сок — 1 десертная ложка

Для глазури:

• Шоколад — 200 г
• Сливочное масло — 1 столовая ложка

Для украшения:

• Тертый шоколад
• Печенье (крошка)

Проезд

1. Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на все время, пока будем делать тесто.
   (Я использовал изюм и курагу, но вы также можете добавить чернослив, орехи или просто добавить шоколад. Если дома ничего подобного нет, просто пропустите этот шаг).
2. Яйца комнатной температуры разбиваем в миску, в которой будем все перемешивать. Взбивать на средней скорости, пока пена не станет устойчивой. Отправляем туда сахар.
3. Взбивать 3-4 минуты, чтобы сахар растворился (скорость выше средней).
4. Вылейте все жидкие продукты в миску и перемешивайте 1 минуту. (Если вы возьмете красное варенье, учтите, что оно придаст тесту зеленый оттенок.Если повидло расколотое, взбейте его блендером.)
5. Соду тушим уксусом (можно заменить разрыхлителем). Тушить соду обязательно. Несмотря на то, что в тесте есть сметана, оно не погасит соду полностью из-за того, что сметана свежая.
6. Вносим муку. Оставляем тесто на 5 минут.
7. Курага нарезать кубиками.
8. Отправляем в тесто все сухофрукты — перемешиваем.
9. Берем самый большой противень прямоугольной или квадратной формы и застилаем пергаментом. Распределяем тесто по всей пери. (Если у вас небольшой противень, разделите тесто пополам. В любом случае коржи должны быть тонкими.)
   Отправляем противень в разогретый до 170-180 градусов на 18-20 минут.
10. Самый вкусный крем для этого торта — сметана. Налейте в чашу миксера жирную сметану и взбивайте 2 минуты (скорость выше средней), пока сметана не станет реже и не будет собираться воздух. Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.
11. Влить лимонный сок и перемешать.
12. Достаем корж из духовки и оставляем на столе на несколько минут, чтобы противень остыл.
13. Расстелить влажное вафельное полотенце и выложить сверху торт.
14. Заворачиваем торт в рулет. Далее можно действовать двумя способами:
    1. Оставить, пока пирог полностью не остынет.
    2. Дайте ему постоять 10 минут, чтобы он не был слишком горячим, но оставался теплым.
    Я предпочитаю второй способ, потому что теплый торт впитывает больше сливок и торт получается сочнее.
15. Крутим рулет. Необходимо определить высоту «пня», для этого понадобится линейка. Режем торт на 3 полоски шириной 10-15 см.
16. Дважды пропитайте бисквит кремом.
17. Оставшийся край торта рассыпать руками и смешать с кремом. Крошка должна быть очень мягкой.
18. Когда сметана хорошо впитается, берем первую полоску и сворачиваем в рулет (если порвется, ничего страшного). Выложите его вертикально на тарелку и полейте кремом со всех сторон.
19. Оборачиваем вторую полоску.
20. Через пару минут делаем то же самое с третьей полосой. Оставляем на 5-10 минут.
21. При помощи крошки прикрепляем края третьей полоски ко второй. Пустоты закрываем крошкой, исправляем все неровности, формируем корень.
22. Полить оставшейся сметаной поверх торта. Протрите все края тарелки.
23. Смешайте шоколад со сливочным маслом.
24. Растопить в микроволновой печи.
25. Смажьте края торта силиконовой кисточкой.
26. Нарисуйте оставшимся шоколадом «годовые кольца».
27. Слегка посыпать тертым шоколадом.
28. Украсить основу торта «Тухлый пень» крошками из печенья.
29. Пирог «Тухлый пень» можно подавать через 1 час.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Десерт, который мы хотим вам сегодня представить, окрашивает не название, а несравненный вкус, который сложно забыть.Речь идет о тухлом пироге из пенек. Его рецепт считается классическим — этим лакомством восхищалось не одно поколение. Итак, давайте и мы узнаем подробнее о секретах приготовления такого торта.

Торт «Тухлый пень» — что это?

Сначала решаем, какой «фрукт» перед нами. Пирог с тухлым пеньком — восхитительный десерт, который тоже можно красиво украсить. Многие любят его за воздушную структуру, пористое и нежное тесто. На вкус торт умеренно сладкий, не приторный, с изначальной кислинкой, которую ему придает варенье.

Рецепт домашнего торта на тухлых пеньках прост — с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Радует и перечень ингредиентов — это продукты, которые точно есть у вас дома или которые можно приобрести в ближайшем магазине.

Так почему «тухлый пень»? При правильном приготовлении торт рыхлый на разрезе, а цвет его коржей — сероватый (особенно этот оттенок придают варенье). Очень похоже на старый пень в лесу.

Торт хорош как для семейного ужина, встречи с друзьями, так и для детского праздника.Его можно украсить так, как приказывает ваша фантазия.

А теперь мы представим вам несколько пошаговых рецептов торта «Тухлый пень».

Classic: ингредиенты

Подготовим необходимые продукты.

Для теста на тухлых пнях:

• Сахар — 1 ст. л
• Яйцо — три штуки.
• Сода пищевая, гашеная уксусом, — 1 ч.
• Сметана не менее 25% — 250 мл.
• Мука — 500 г.

Начинка:

• Варенье любимое, желе — 1 стакан.
• Сухофрукты по вкусу.

Еще можно добавить орехи — они добавят пикантности.

Сливки:

• Сахар — 200 г.
• Сметана не менее 25% — 0,5 кг.

Сметанное суфле — классика для торта из тухлого пня (фото процесса и результата вы можете увидеть в статье). Его выбирают за низкую калорийность (по сравнению с маслом), нежный вкус и полезность.И это важно, если угощение готовится к детскому празднику.

Глазурь:

• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана жидкая — 3 ст. л
• Какао-порошок — 2 ст. л
• Масло сливочное брикетное — 50 г.

Classic: замешивание теста

Начать готовку? Вот пошаговый рецепт торта из тухлых пней:

1. Заранее приготовьте сухофрукты, если вы будете их использовать. Изделие необходимо вымыть, запарить (замочить на некоторое время в горячей воде), измельчить.
2. Выберите глубокую емкость. В нее разбить 3 яйца, всыпать стакан сахарного песка.
3. Смесь взбивают миксером или венчиком до тех пор, пока ее объем не увеличится вдвое или втрое.
4. Затем добавляется стакан варенья и сметана. Снова взбить, пока масса не станет однородной — хватит на 2 минуты.
5. Теперь можно добавить сухофрукты и снова перемешать.
6. Не поленитесь несколько раз просеять муку через сито, после чего еще и добавить в «общую кастрюлю».
7. Теперь нужно замесить тесто ложкой. Медленно переворачиваем массу сверху вниз для обогащения состава кислородом. Это сделает тесто рассыпчатым и воздушным. Будет готово, когда станет густым, как сметана, и однородной массой.

Выпечка торта

Далее в рецепте домашнего торта на тухлых пеньках идут бисквитные коржи. Выпекаются двумя способами:

1. Тесто выливается на средний противень — лепешка выпекается в один слой.Затем, когда он остынет, его разрезают продольно на три равные части. Если боитесь ошибиться, то приготовьте шаблон из бумаги.
2. Выпекаются отдельно 3 коржа — по одному на каждый слой. Это должны быть ровные полоски, из которых формируется культя.

Бисквит будет готов через 20 минут при температуре 180 ° в духовке.

Кулинарный крем

Продолжаем представлять пошаговый рецепт торта на тухлых пнях. Фото приготовления и формирования блюда можно увидеть вверху и внизу.Сметана для него готовится так:

1. В глубокой посуде тщательно перемешиваем сваренную сметану и стакан сахара.
2. Затем массу необходимо взбить миксером до получения густой однородной консистенции.
3. Крем будет готов, когда кристаллы сахара полностью растворятся.

Приготовление глазури

А теперь — шоколадная глазурь на десерт:

1. В маленькой кастрюле перемешать какао, сахар и сметану.
2. Емкость поставлена ​​на водяную баню.
3. Обязательно перемешайте глазурь, чтобы она не подгорела.
4. Продукт будет готов, когда сахар полностью растворится.
5. Снимите кастрюлю, добавьте масло в смесь, хорошо перемешайте.

Работать с глазурью можно будет только тогда, когда она полностью остынет.

Сборка торта

И последняя часть рецепта торта на тухлых пнях. Фото этого блюда, представленные в статье, расскажут, насколько красиво и оригинально его можно украсить.

1. Чтобы десерт получился максимально вкусным, коржи дважды смазывают кремом. Первый раз, когда они еще теплые. Оставить на некоторое время и еще раз смочить крем.
2. Затем полоски коржей скатать в рулет. Чтобы получить действительно красивый пень, нужно их сложить так, чтобы один слой стал продолжением другого. Неровности вырезаются ножом. Остальное пойдет на дальнейшее украшение торта.
3. Вылейте остывшую глазурь в кондитерский мешок и дайте волю своей фантазии — представьте, как вы видите старый пень в лесу, и украсьте десерт шоколадом.
4. Корни делают из обрезков, которые также покрывают глазурью. Обычно лепешку смазывают с боков шоколадом для создания вида коры, а вверху, на срезе (а для пня — на пиле) тонкой струйкой глазури прорисовывают годовые кольца.
5. Чтобы «тухлый пень» полностью пропитался сливками и заморозил, его ставят на несколько часов в холодильник.

Хороший торт с ароматным горячим какао или чаем. Приятного аппетита!

«Тухлый пень» в домашней мультиварке

Продолжаем представлять пошаговые рецепты домашнего торта «Тухлый пень», фото этого варианта можно увидеть ниже.Это делается, как говорится, в спешке и с использованием современных технологий.

Ингредиенты такие же простые:

• Яйцо — 3 шт. (большой).
• Мука — 250 мл.
• Джем — 200 мл.
• Сахар — 120 г.
• Разрыхлитель — 10 г (одна упаковка).
• Ванилин — 10 г (одна упаковка).

А вот и приготовление лакомства:

1. Белки отделить от желтков. Добавьте в смесь немного соли.
2. Взбить венчиком (миксером) до твердых пиков — когда масса удерживается на инструменте без растекания.
3. Желтки взбиваются отдельно — с сахаром и ванилью. Добавляем к ним стакан варенья, тщательно перемешиваем.
4. Туда отправляем стакан муки, предварительно перемешанной с разрыхлителем.
5. Соединяем и белковую, и желточную массу в единое целое, переливаем в чашу мультиварки.
6. На аппарате активируйте режим «Выпечка» или «Суп» на 40 минут. Не забудьте открыть клапан.
7. Берем бисквит из прибора, даем остыть. Теперь время продольной нарезки массы на лепешки проще всего сделать толстой капроновой нитью.
8. Прослойку между коржами можно сделать из джема. По вашему желанию можно использовать сметану из рецепта выше. Также отлично подойдут маринованные, консервированные фрукты.
9. Глазурь можно не приготовить самостоятельно, а разбавить купленную из пакетика и сделать из нее такой быстрый пирог.

Нельзя разрезать и слоить коржи, а подавать «тухлый пенек» к столу как пирог — бисквит уже будет мягким, сочным и ароматным за счет варенья.

Блин «Тухлый пень»: ингредиенты

И еще один пирог с тухлым пеньком, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим далее. В этом случае необычное — блин. Но так же вкусно! Мы перечисляем то, что вам понадобится.

Блины:

• Молоко — 700 мл.
• Мука — 130 г.
• Яйцо — три штуки.
• Масло (любое растительное) — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л
• Разрыхлитель
• Соль.

Первый вид начинки:

• Творог — 200 г.
• Джем — 2 ст. л

Второй вид начинки:

• Творог — 200 г.
• Молоко сгущенное — 2 ст. л
• Ванилин.

Сметана:

• Сметана — 0,5 кг.
• Сахар — 150 г.
• Желатин гранулированный — 15 г.
• Ванилин.

Глазурь:

• Молоко — 150 г.
• Сахар — 150 г.
• Темный шоколад — 70 г
• Какао-порошок — 2 ст. л

Готовка

А теперь приступим к созданию шедевра:

1. Из представленных ингредиентов замесить миксером или взбить блинное тесто средней густоты.
2. Выпекать тонкие оладьи на растительном масле.
3. Для первой начинки творог сочетается с вареньем. В миксере или блендере делаем из этой массы нежный и однородный творожный крем.
4. Вторая начинка — это просто творог, смешанный со сгущенкой. Дополнить массу щепоткой ванилина.
5. Теперь на каждый блин ровным слоем распределяется одна из начинок. После этого его скатывают плотным рулетом. Обрежьте края так, чтобы рулет получился ровным срезом.Сегменты пойдут на создание корней «тухлого пня».
6. Начинаем формировать наш корж — для этих целей можно использовать небольшую кастрюлю. На его дно кладут блин без начинки, а боковые стенки изнутри оборачивают пергаментной бумагой.
7. А теперь кладем блины в сковороду концом, с узкой стороны. Таким образом начинки будут вам видны — попробуйте чередовать варенье с ванильно-творожным.
8. Желатин предварительно замочить под сметану.
9. Для сливок нужно смешать сметану комнатной температуры с сахаром и ванилью.
10. Взбить массу, всыпать желатин, перемешать.
11. Рулетики с кремом. Сверху накрыть еще одним блинчиком.
12. Охладите до полной заморозки. Затем переверните содержимое сковороды на блюдо, освободите корж от пергаментной бумаги.
13. Из обрезков на блюде сформируйте корни пня.
14. Глазурь готовится в кастрюле — сахар смешать с какао-порошком, залить молоком. Довести массу до кипения, подождать 5 минут. Снять с плиты, остудить.
15. Растопить шоколад, добавить в глазурь.Подождите, пока масса немного загустеет.
16. Нанесите толстый слой глазури на боковые стороны и корни. На пилу нарисуйте годовые кольца.
17. Подождите, пока творение застынет, и можно подавать его к столу!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и красивый десерт — «Тухлый пень».

Классический рецепт торта с тухлым пеньком

Накануне праздника хозяйку очень много забот. Вам необходимо приобрести продукты и тщательно продумать меню, а также приготовить вкусные угощения. И конечно же, торт — это долгожданный апогей. Можно купить в магазине, но дома всегда будет вкуснее. Кроме того, гости обязательно оценят оригинальность исполнения и убранство. Давайте посмотрим на рецепт торта с тухлым пеньком.

Новое забыто старое

Действительно, сегодня гораздо чаще на домашних праздниках можно встретить «Муравейник» и «Наполеон». Но поверьте, есть вариант намного проще, при этом результат удивит и порадует всех гостей. Рецепт торта на тухлых пеньках позволяет приготовить интересный десерт.Если правильно оформить блюдо и придерживаться классического рецепта, результат гарантированно будет отличным. Следует отметить, что вариантов приготовления очень много. Поэтому начнем с той, которая проверена десятками хостесс и позволяет каждый раз получать отличный результат.

Готовим дома

В первую очередь нужно выложить на стол все составляющие блюда. Очень радует, что нет дорогих и дефицитных ингредиентов, все они есть в любом магазине.Для приготовления теста понадобятся мука и яйца, сахар и сметана. Кремы — это эксперимент, который каждой хозяйке оказывается своеобразным и неповторимым. Но в этом рецепте используется очень легкая пропитка.

Для сливок в классическом варианте необходимы сметана и джем. Это рецепт торта на тухлый пень, который можно найти в записных книжках наших мам и бабушек. Кроме того, можно использовать шоколад и сухофрукты, ведь также нужно придать внешнее сходство пню.

Особенности выбора продукта

Часто хозяйки отмечают, что идея сделать этот десерт возникла из-за того, что сметана или другой кисломолочный продукт «приготовили» в холодильнике. Торт примечателен не только внешним видом, но и нетребовательностью компонентов. Скоро вы убедитесь в этом сами. Не нужно искать особо свежие яйца и молочные продукты. Все, что уже есть в холодильнике, не может испортить вкус десерта.

Если вы решили приготовить это лакомство, можно неделю назад выбросить кефир или кислый йогурт. Их стоит использовать для теста, а вот крем придется поискать что-нибудь посвежее.

Dessert story

Рецепт торта «Тухлый пень» появился давно, например, кто-то вспомнит его еще со времен дней рождения своих детей. Свое оригинальное название десерт получил благодаря особой рыхлой структуре и коричневому цвету, который выделяет торт изнутри.

Сегодня сложно установить, кто первым приготовил этот десерт. Но мужчина явно заботился о здоровом питании, ведь в рецепте не используется масло — ни растительное, ни сливочное. Нужно только смазать форму для запекания. Это касается и крема, масла в нем тоже нет. Это делает торт на удивление мягким и воздушным. Его можно употреблять в небольших количествах людям с заболеваниями пищеварительного тракта, а также детям.

Готовим тесто

Многие хозяйки испытывают благоговейный трепет перед выпечкой тортов.Нежные, воздушные, то то горят, то не поднимаются. Этот рецепт предназначен специально для этих женщин. Торт «Тухлый пенек» в домашних условиях получают даже неопытные хозяйки, и это не банальный торт, а совершенно оригинальный и праздничный десерт. В этом его особая привлекательность.

Technology

Подготовка теста осуществляется в несколько этапов, каждый из которых мы сейчас рассмотрим.

• Вам понадобится глубокая чашка. Поскольку мы будем использовать миксер, необходимо, чтобы масса не проливалась за его края.
• Влейте в него три яйца и сделайте стакан сахара. Сначала взбиваем сами яйца, а потом постепенно начинаем добавлять к ним сахар.
• Смесь должна увеличиться в 2-3 раза.
• Добавьте стакан любого джема, который вам больше нравится. Если черная смородина, то вкус будет кисловатым. Но клубника и абрикосы только подчеркнут сладость. Взбить до однородной массы.
• Осталось добавить стакан сметаны и еще раз хорошо перемешать.

Смеситель снимается в сторону.Специально для начинающих хозяек, сомневающихся в правильности своих действий, и есть рецепт с фото. Достаточно один раз приготовить тухлый корж, чтобы процесс больше не вызывал затруднений.

Осталось погасить уксусом 0,5 столовых ложки соды и добавить в тесто. Предварительно замоченные в воде сухофрукты (изюм, чернослив) измельчают в блендере и тщательно перемешивают.

Мука добавляется последней. Понадобится примерно 2 стакана. Предварительно муку нужно несколько раз просеять и небольшими порциями перемешать с тестом.Он принимает форму густой сметаны, но остается жидкой.

Хлебобулочные изделия

Классический рецепт торта с тухлыми пнями можно приготовить разными способами. Это зависит от того, какой конечный результат вы хотите получить. Если есть разъемная форма, то можно испечь в ней пирог с одинарным высоким коржом, а затем разрезать на пласты и пропитать кремом.

Можно использовать несколько форм, в каждую из которых заливают треть всей массы. Так получится три коржа, каждый из которых уже готов к употреблению.И последний вариант: выпекать тесто на противне. В этом случае формирование будет происходить несколько иначе.

Изготовление торта

Рецепт торта тухлого пня с сухофруктами позволяет приготовить не только вкусный, но и очень полезный десерт. Если выпекалась высокая лепешка, ее нужно разрезать на несколько частей и собрать обратно, образовав пенек. Сборка получается интересной, если на весь противень выпекался большой торт.

• Вам нужно будет разрезать острым ножом на три полоски.Важно, чтобы они были одного размера, иначе торт получится не таким аккуратным.
• Теперь нужно хорошенько смазать торт кремом. Вам понадобится 500 г сметаны и стакан сахара.
• Наконец, самое интересное. Начинаем складывать первую часть плотным рулетом. Когда вы закончите, положите вторую полоску на разрез и продолжайте складывать. Так получится торт, который будет очень оригинально смотреться в контексте.
• Ничего страшного, если полоски могут сломаться при складывании.Украшение торта еще впереди, поэтому все недостатки будут скрыты.

Украшение

Рецепт торта из тухлых пней с джемом классический. Сухофрукты можно убирать по желанию, не хуже получится. Описанная сборка позволяет лучше всего передать захваченный образ в названии. В верхней части появляются характерные годичные кольца.

Для того, чтобы торт был хорошо пропитанным и вкусным, его снова необходимо тщательно смазать сметаной.Бока украсьте шоколадом, имитируя кору дерева. И оставьте верхний свет. Если хотите проявить еще больше оригинальности, нарисуйте кольца шоколадом или джемом. Так ваша культя будет выглядеть еще естественнее.

Вариант на кефире

Рецепт торта на тухлых пнях можно изменить в зависимости от того, что у вас есть в наличии. Если сметаны нет, то вместе можно принимать кефир. В этом случае вы получите менее питательный десерт, но он не станет менее вкусным. Для приготовления теста рекомендуется взять 200 мл кефира, стакан сливового варенья, 2 яйца и 160 г муки.Кроме того, возьмите 120 г крахмала и 130 г сахара.

Все ингредиенты необходимо смешать вместе и приготовить круглую основу. Выпекайте при 180 градусах 40 минут. После этого его нужно будет разрезать на 4 части. Осталось пропитать сметаной и украсить шоколадом. Особую кислинку придает сливовое варенье.

Некоторые тонкости

Как видите, ничего сложного в процессе приготовления нет. Но стоит запомнить несколько секретов, чтобы получить идеальный торт Rotten Stump.Пошаговый рецепт с вареньем прост и доступен каждой хозяйке, даже новичку. И здесь кроется первый секрет. Окончательный вкус торта зависит также от того, какое варенье вы возьмете.

Чтобы торт получился красивым, рекомендуется использовать варенье желтого цвета. Это может быть яблоко, облепиха или абрикос. Если вы хотите разнообразить вкус торта, то можно разбавить варенье сгущенкой. Пропорции примерно 50/50.

Другое дело — приготовить крем.Если для этого используется сахар, рекомендуется взбивать сметану, когда вы только что ставите торт в духовку. После этого уберите крем в холодильник, чтобы все крупинки успели раствориться. Если пропитка нужна срочно, то вместо сахара берите пудру.

Оптимальная высота конопли 15 см, чуть ниже. Поэтому при выборе формы или ширины полосы необходимо исходить из этого рисунка. Если сделать его ниже или выше, он будет смотреться не так гармонично и оригинально.

Вместо вывода

Торт «Тухлый пень» займет достойное место в вашей копилке фирменных рецептов. Несмотря на то, что стоимость ингредиентов относительно невысока, получается красивый, оригинальный и вкусный торт. Если уделить дизайну немного времени, то результат порадует. Блюдо можно украсить зеленой травой, а на поверхность пня посадить печенье в виде грибов. Чтобы десерт получился вкусным, нужно его хорошенько пропитать сливками.

Удачные рецепты изумительного торта «Тухлый пень»

В этой статье мы рассмотрим рецепт дерзкого и многовариантного торта «Тухлый пень» (как на фото).

Свое название кондитерское изделие получило за внешнюю «гнилость» коржей.

В целом лепешки должны быть нежными, воздушными и слегка рассыпчатыми.

Десерт готовится легко; Его могут испечь даже начинающие хозяйки ..

Его можно приготовить как в классической духовке (не важно, газовой или электрической), так и в мультиварке..

Классический рецепт торта «Тухлый пенек»

1283 любое 1 стакан мука —

Состав	кол-во
яйца —	2 шт.
сахар —	1 стакан
кефира —	1 стакан (можно заменить йогурт или даже простоквашу)
соды —	2 чайные ложки
сливочного масла —	небольшой кусочек	для смазки	1.5-2 стакана, в зависимости от толщины теста
крем для сливок —	0,5 л. (чем жирнее, тем лучше)
сахар или сахарная пудра —	0,5 стакана
Время приготовления: 180 минут	Калорий на 100 грамм: 228 Ккал

Яйца тщательно взбить с сахаром.

После добавления варенья без косточек.

Отдельно в высокую чашку налить кефир и добавить соду.

Кефир с содой начинает пениться и закипать, но не бойтесь, это вполне нормальная реакция соединения этих двух продуктов ..

После того, как эта смесь вливается в тесто ..

В конце медленно вливаем мука.

Тесто не получается густое, льющееся.

Далее смазываем форму маслом и выпекаем 2 коржа при температуре около 200 градусов примерно 25 минут.

Время и температура выпечки являются приблизительными, так как многое зависит от духовки.

Коржи можно проверить зубочисткой на готовность.

Пока выпекают коржи, можно делать сметану.

Для этого сметана пропускается через марлю, поэтому лишняя вода сливается.

А затем взбить густые сливки миксером или блендером с сахаром.

Готовые сливки временно поставить в холодильник.

Каждый готовый торт будет разрезан на 2 части, всего 4 печенья.

После того, как они остынут, смазываем хорошо взбитой сметаной, не забывая тщательно покрывать боковые поверхности продукта..

Украсить торт «Тухлый пенек» в рецепте можно по своему вкусу.

Сверху можно посыпать конфетами, что сделает кулинарный продукт законченным.

Вот некоторые из наиболее удачных комбинаций:

• разновидность орехов с курагой;
• шоколадная глазурь с ореховой крошкой;
• свежих ягод и фруктов.

«Тухлый пенек»: простой рецепт в мультиварке

Ингредиенты для теста:

• сметана нежирная 15-21% — 1 стакан;
• сахар — 0. 5 чашек;
• куриные яйца — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• мука — 2 стакана;
• любое варенье — 0,5 стакана;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• оливковое масло для смазки форм.

Состав для сливок:

• сгущенное молоко — 250 гр .;
• сметана средней жирности — 150 гр .;
• какао-порошок.

Рецепт торта «Тухлый пенек» легко готовится в мультиварке и теперь вы в этом убедились.

Яйца тщательно перемешать с сахаром, затем добавить сметану.

Далее добавляем варенье и ванильный сахар.

В конце медленно всыпаем муку, помешивая массу, чтобы убрать комочки.

В результате получается заливное тесто, примерно как блины.

Дать постоять в холодильнике минут 30 ..

В это время можно делать крем, тщательно взбивая сгущенку и сметану блендером.

После смесь убирают в холодильник.

Вылейте тесто в чашу мультиварки, предварительно смазав ее оливковым маслом.

Устанавливаем режим и время выпечки 50 минут, но время индивидуально зависит от модели вашей мультиварки.

После сигнала о завершении работы с помощью кухонных перчаток снимите чашу с мультиварки и накройте ее емкостью для пропаривания, затем осторожно переверните.

Корж должен идти без поломок.

Остывший пирог разрезать на две или три части (в зависимости от толщины полученного продукта).

Смазать эти коржи готовым кремом, не забывая боковые поверхности.

Верх торта можно смазать кремом и посыпать какао; с помощью морилки можно придать изделию вид пня.

Дополнительно для начинки можно использовать: орехи, изюм, курагу, фрукты, ягоды, цукаты.

Картофель проще всего обжарить — очистить его от кожуры дольками или соломкой, залить растительным маслом и варить до румяной корочки.Однако это слишком скучно. Не бойтесь экспериментировать! Рецепты любимого жареного картофеля на сковороде: с луком, грибами, картофелем фри.

Показания к применению препарата Сиофор для похудения, а также отзывы о нем собраны в статье.

Летом важно не упустить урожай черешни и приготовить из этой сочной ягоды повидло на зиму. Эта витаминная бомба поможет сохранить необходимый запас витаминов зимой. Лучшие рецепты на нашем сайте..

Рекомендации по выпечке

Торты станут еще вкуснее, если их приготовить с пропиткой.

Для этого нужно немного повидла и кипяченой воды ..

В небольшую кастрюльку на глаз добавляем воду и варенье, смесь доводим до кипения и сразу выключаем ..

Холодной пропиткой слегка смочить коржи.

При желании в пропитку можно добавить немного коньяка ..

Также можно использовать для нее готовый сироп ..

Молотые орехи и изюм можно добавлять не в крем, а в тесто, тогда на выходе вам принесут орехово-изюмные лепешки.

Тонко нарезанные фрукты можно класть не только поверх десерта, но и между слоями.

Помимо легкости приготовления рецепта «Тусклый пень» славится своей неприхотливостью — здесь кефир легко заменяется простоквашей, используется практически любой вид варенья, а вариаций со сливками бесчисленное множество.

Его можно приготовить практически из того, что есть в холодильнике.

За что его так любят многие хозяйки ..

Приятного аппетита!

На десерт у нас сегодня тоже есть сладкое, но это десерт.

Правда, «гнилой пень» будет очень интересно:

Переработка пней для украшения двора, чтобы удалить пни естественным образом и без усилий

Пни могут раздражать глаза, напоминая мертвые или сломанные деревья. Переработка пней для украшения двора и украшение их цветами — это творческий способ естественного и легкого удаления пней и сохранения красивого внешнего вида сада. Естественный метод удаления пней — прекрасная альтернатива традиционной шлифовке пней или ручной работе.Переработка — это разложение. Гниение и разложение — это простой, простой и здоровый способ избавиться от пней и добавить уникальные декоративные акценты в ландшафтный дизайн двора.

Выбор естественного разложения позволяет природе делать всю работу. Требуется, чтобы пни полностью сгнили, и позволяет наслаждаться креативными идеями приусадебного участка для украшения дома на открытом воздухе цветами. Пни с цветами или декоративной травой — сказочные украшения двора. Их можно красиво и без усилий интегрировать в ландшафтный дизайн двора, создавая яркие и необычные центральные элементы, которые производят впечатление и восхищают.

Высокий пень можно использовать как подставку для цветочных горшков, а также как вазон. Гниющий пень — идеальный материал для создания деревянной скульптуры или смелой цветочной композиции. Пни с цветами выглядят привлекательно, творчески и игриво, принося больше удовольствия в вашу жизнь и превращая простой пень в красивое украшение, экономя ваши деньги на удалении пня.

20 способов переработать обувь для кашпо, дешевые украшения для дома с цветами, идеи для сада

Благоустройство двора с посадкой пней и цветами

Саженец для пня с красными цветами

Украшать пень цветами — это весело.Вы можете использовать пень как цветочный горшок и ускорить его гниение. Почва и цветы увеличивают скорость разложения. Просверливание больших отверстий в верхней части и по бокам пня увеличивает площадь поверхности, которую можно использовать для посадки цветов и декоративных трав. Увеличение площади дает больше места для роста бактерий и грибков и ускоряет гниение древесины.

Положите компост и навоз в пень и вокруг него, чтобы дать пищу бактериям и грибам и помочь быстрее разрушить пень.Теплый климат влияет на скорость этого процесса, быстрее разрушая древесину. Если время не является проблемой и вам нравится озеленение двора с использованием пней и цветов, естественное разложение — это эффективный, экологически чистый, простой и красивый метод улучшения ваших жилых помещений на открытом воздухе и удаления пней без измельчения пней.

Переработка пней для саженцев, как сделать сеялку для пней

Как создать сеялку для пней

В защитных очках отколите центр культи острым концом мотыги.После того, как отверстие станет большим, переключитесь на широкий конец инструмента. Двигайтесь к краям культи, оставляя границу шириной не менее 3 дюймов (8 см), чтобы образовалось отверстие глубиной от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20 см).

Креативные украшения для двора ручной работы, 20 идей по переработке для озеленения приусадебного участка

Переработка старых стульев и скамеек для цветущих садовых украшений

Просверлите дренажные отверстия сбоку пня так, чтобы они были наклонены к земле. Добавьте немного дренирующего материала, например гравия, затем положите на него смесь из 30 процентов компоста и 70 процентов горшечной почвы и заполните кашпо декоративными травами, небольшими растениями или красивыми цветами.

Переработка пней для украшения двора цветами Креативные идеи для украшения цветами

, автор — Эна Русс
23.10.2016

Как отшлифовать и отполировать пень | Руководства по дому

Пни обычно считаются опасными для спотыкания, нежелательными остатками нежелательного дерева. Однако независимо от того, решите ли вы отрезать пень или оставить его на месте, вы можете отшлифовать и отполировать его, чтобы сделать деревенский декор, причудливый детский игровой стол или подставку для демонстрации растений и скульптур.Тщательно отшлифуйте, чтобы сохранить сучки, царапины и червячные узоры, которые придают древесине характер. Натуральный восковый лак защищает дерево, сохраняя его естественный цвет и характер.

Обрежьте пень заподлицо с землей, если хотите, или оставьте его на месте, если хотите создать стационарный стол. Дать культю полностью высохнуть; это может занять несколько месяцев, если вы работаете с зеленым деревом. Дерево сжимается, поскольку теряет влагу, и кора начинает отделяться от внутренних слоев древесины.

Снимите кору с пня, чтобы обнажить внутреннюю поверхность древесины. Во многих случаях кору можно оторвать руками, но, возможно, вам понадобится монтировка или долото и молоток, чтобы снять кору. Если с помощью инструментов кора не отделяется легко, дайте ей больше времени для высыхания. Старайтесь не копаться в древесине инструментами, чтобы не оставить непривлекательных следов инструмента или уничтожить интересные узоры на дереве и следы насекомых на дереве.

Очистите культю щеткой с жесткой щетиной, чтобы удалить грязь и мусор.Скопившуюся грязь в трещинах или вокруг узлов на пне можно соскоблить с помощью отвертки с плоским жалом.

Проведите наждачной бумагой с зернистостью от средней до мелкозернистой, например, зернистостью 180, вдоль сторон пня вверх и вниз, чтобы следить за текстурой древесины. Повторите этот процесс для верхней и нижней части культи, следуя кольцам культи в качестве ориентира для шлифования. Отшлифуйте культю вручную, используйте ленту или пальмовую шлифовальную машину. Продолжайте шлифовать, пока не почувствуете шероховатости, когда проведете рукой по дереву.Смахните опилки с пня, чтобы видеть, как идет процесс.

Отшлифуйте стороны и верх пня наждачной бумагой с более мелким зерном, например, с зернистостью 200 или мельче, чтобы при желании получить еще более гладкую поверхность.

Тщательно натрите воском тонкую пасту со всех сторон культи. Нанесите воск с помощью стальной мочалки # 0000. Следите за волокнами по бокам и сверху, чтобы избежать излишков воска. Используйте достаточно воска, чтобы полностью покрыть дерево. Дайте воску застыть на дереве примерно на 30 минут или на ночь, если хотите.Более длительное время ожидания приводит к более твердому воску, который становится труднее удалить по мере его затвердевания.

Потрите культю вдоль зерен чистой мягкой тканью, например салфеткой из микрофибры, чтобы удалить излишки воска. Если вы нанесли слишком много воска, удалите излишки стальной мочалкой № 0000.

При желании нанесите второй и третий слой воска на дерево, используя чистую ткань, чтобы нанести очень легкий восковой слой. Дайте воску застыть не менее часа или на ночь. Протрите воск чистой тканью.Дополнительные восковые покрытия не являются обязательными, но их можно добавлять до достижения желаемой отделки.

Ссылки

Советы

• Можно начать с наждачной бумаги с более крупной зернистостью, чем с зернистостью 180, но при этом сразу удаляется больше древесины, что может отшлифовать естественные детали древесины.
• Верх и низ пня должны быть ровными, чтобы их можно было использовать в качестве стола. Вы можете использовать строгальный станок для дерева, чтобы быстро сбрить дерево, или зашлифуйте неровные края наждачной бумагой с крупной зернистостью, например, зернистостью 60 или более крупной.
• Если вы хотите сделать забавный детский игровой стол из пня в вашем дворе, отшлифуйте и отполируйте пень, который все еще находится в земле.

Виды алкогольных коктейлей с описанием

Коктейль представляет собой напиток, получаемый в результате смешивания нескольких ингредиентов. В алкогольном варианте обязательно присутствует один или несколько видов спиртного. Готовят такие напитки разными способами и пьют в разное время суток. Крепость и объем также могут отличаться. Соответственно и категории алкогольных коктейлей бывают разные.

Дижестивы

Пьют в процессе еды или после нее, часто сочетают с десертами и кофе.

Напитки обычно кислые или сладкие и призваны улучшить пищеварение.

Самые популярные: «White Russian» и «Black Russian», «Rusty Nail», «Sazerac», «B-52», «Alexander», разнообразные пунши.

Any time

Дословно «в любое время» или «на весь день».

Употребляют независимо от времени суток и приема еды, хотя по большей части коктейли считаются вечерними.

Обычно их не пьют утром или в одиночку, а подают в ночных клубах и на массовых мероприятиях.

Самые прославленные напитки для вечеринок: «Long Island Iced Tea», «Tequila Sunrise», «Cosmopolitan», «Gin Fizz», «Margarita», «Screwdriver», «Bloody Mary» и др.

Деление на такие группы весьма условно и некоторые коктейли можно отнести сразу к нескольким категориям, особенно когда речь идет о последних двух.

Здесь все просто. Обычно коктейли делят по главной алкогольной составляющей.

Классическими являются первые три группы, остальные менее распространены.

В качестве дополнительных ингредиентов для создания коктейлей используют: разнообразные соки и соусы, сливки, молоко, мед, специи, травы, яйца и т.д.

Причем, каждый бармен может готовить один и тот же напиток по-разному, изменяя рецептуру и количество компонентов на свое усмотрение.

Shake (шейк)

Составляющие смешивают с помощью шейкера, перемещают в бокал и декорируют.

Build (билд)

Компоненты по очереди помещают в бокал и перемешивают. Отдельно выделяют «билд со льдом».

Stir (стир)

Ингредиенты смешивают в отдельном стакане, после чего выливают в бокал для подачи.

Layer (лейер)

Компоненты укладывают слоями. Очень эффектный метод, требующий особой сноровки.

В результате получаются яркие композиции из разноцветных частей, которые не смешиваются между собой.

Muddle (маддл)

Не является отдельным методом приготовления и сочетается с другими.

Некоторые компоненты разминают деревянным пестиком (мадлером) на дне бокала и добавляют остальные составляющие.

Чаще всего давят мятные листья, кусочки фруктов, сахар.

Blend (бленд)

Предполагает взбивание ингредиентов с помощью блендера для однородности. Cочетается с другими способами.

«Strain» (стрейн)

Заключается в процеживании (фильтрации) напитка через стрейнер (сито) с целью отделения крупных частиц (льда, фруктов, ягод).

Используют для изготовления коктейлей «Авиация», «Джин-физ».

В сложных напитках могут встречаться разные вариации и комбинации методов: дабл стрейн, драй шейк, харрикейн и т. д.

Тут разновидностей много. Остановимся на самых ярких:

Дейзи

Один вид крепкого спиртного сочетается с сиропом, лимонным соком, сахаром, минеральной водой.

Часто бывает красного цвета. Таким способом обычно подают 40-градусные напитки (водку, бренди, джин).

Джулеп

Освежающий коктейль на основе крепкого спиртного, разбавленного водой, дополненного мятой и льдом.

Кардинал

В равных пропорциях включает ликер и крепкую алкогольную основу.

Коллинз

Относится к лонг-дринкам, представляет собой композицию из одного несладкого алкогольного ингредиента высокой крепости, лимонного сока, содовой и сахара.

Кобблер

Представляет собой сочетание вина (хереса) с соком цитрусовых, сахаром, дробленым льдом и фруктами.

Бывает клубничным, кофейным, ананасовым, яичным.

Кулер

Коктейль из категории слабоалкогольных, освежающих.

В основе – вино или крепкое спиртное, дополненное фруктовым соком (иногда – имбирным элем).

Может быть яблочным, манговым, ягодным, мятным и т.д.

Сангари

Напиток, посыпанный толченым мускатным орехом.

Сауэр

Кислый коктейль, представляющий собой микс алкоголя, лимонного (лаймового) сока и сладкого ингредиента (ликера/фруктового сока).

Слинг

Помимо сока и спиртного, в состав напитка включают «минуралку» или простую воду.

Смэш

Коктейль, содержащий свежую мяту, но более крепкий, чем джулеп, поскольку в рецепте нет воды.

Суизл (свизл)

Напиток на основе биттера.

Физз

Шипучий микс «с пузырьками», в состав которого, помимо крепкого алкоголя, входит шампанское или «газировка», иногда – лимонный сок и сироп.

Фикс

Лонг-дринк из нескольких видов спиртного, ничем не разбавленного.

В качестве дополнительного ингредиента присутствует только колотый лед и ломтик лимона, иногда – лимонный сок и сироп.

Флип

В составе обязательно присутствует яйцо.

Фраппе

Охлажденный напиток с дробленым льдом, сливками, мороженым, фруктовым сиропом.

Может быть клюквенным, ананасовым и т.д.

Эгг-ног

Необычная шотландская находка, которая относится к категории рождественских напитков.

В состав, кроме спиртного, входят яйца, сахар (мед), мускатный орех, сливки (молоко).

Ойстер (оустер)

Антипохмельный, тонизирующий коктейль с желтком, солью и острыми ингредиентами.

Отдельно выделяют антипохмельную категорию «Corpse Revivers» на основе калорийных фруктов, бульонов, соков.

Хайболл

Любой лонг-дринк невысокой крепости, который подают в специальном удлиненном стакане (хайболе).

Тики

Экзотический коктейль, посвященный тропическим божествам.

Часто подается в оригинальной посуде с изображением полинезийских тотемов – тики-маге.

Главным ингредиентом является ром. Помимо него, в состав включают свежие соки цитрусовых, разнообразные ликеры и сиропы, японскую водку, имбирное пиво, дробленый лед.

Напиток может быть украшен цветком розы, листьями мяты, вишней, фруктами.

К отдельной категории можно отнести классификацию Международной ассоциации барменов, которая делит коктейли на три группы: «Незабываемые», «Современная классика», «Напитки новой эры».

обзор дынного ликера + 9 рецептов коктейлей

Мидори (Midori) – это японский дынный коктейльный ликер интенсивно-зеленого цвета, достигаемого путем добавления красителей.

Крепость Мидори составляет 20-21 градус. Во вкусе напитка, несмотря на его дынную природу, превалируют банановые нотки. Ликер легко узнаваем, благодаря характерным матовым бутылкам.

Ещё из дыни делают: ликеры и наливки, настойки, сироп

Как пить ликер Мидори

В виду чрезвычайной сладости напитка, употребляется он исключительно в миксах и коктейлях. При этом, в первом случае, идеальной парой для зеленого эксцентрика считаются соки с высоким содержанием кислоты: клюквенный, ананасовый, лимонный, сок красного апельсина и т.д.

Среди наиболее популярных коктейлей с Мидори можно назвать: «Японский башмачок» (точнее – «Японская плетенка»), «Вселенная», «Аллигатор на кислоте» и некоторые другие.

Японский башмачок

Список ингредиентов

1. Midori – 25 мл

2. Ликер Куантро – 25 мл

3. Лимонный фреш – 25 мл

4. Коктейльная вишня – 1 штука

Метод приготовления

1. Смешать все жидкости в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в хайбол.

3. Украсить вишней.

Коктейль Вселенная

Список ингредиентов

1. Midori – 15 мл

2. Водка – 15 мл

3. Фисташковый ликер – 15 мл

4. Сок лайма – 15 мл

5. Ананасовый сок – 45 мл

Метод приготовления

Все компоненты смешать в бокале для шампанского.

Аллигатор на кислоте

Список ингредиентов

1. Midori – 20 мл

2. Егермейстер – 20 мл

3. Ликер Малибу – 20 мл

4. Ананасовый сок – 40 мл

Метод приготовления

1. Взболтать Мидори, Малибу и сок в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в стакан.

3. Тонкой струйкой добавить Егермейстер.

Антифриз рецепт коктейля

Список ингредиентов

1. Midori – 15 мл

2. Золотой ром – 20 мл

3. Ананасовый сок – 90 мл

4. Лимонный сироп – 30 мл

Метод приготовления

1. Все компоненты взболтать в шейкере с колотым льдом.

2. Перелить через стрейнер в харикейн.

Дынный бриз

Список ингредиентов

1. Midori – 30 мл

2. Водка – 15 мл

3. Клюквенный сок – 45 мл

4. Ананасовый сок – 45 мл

Метод приготовления

1. Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в хайбол.

Зеленые Карибы

Список ингредиентов

1. Midori – 30 мл

2. Светлый ром – 30 мл

3. Содовая – по вкусу

4. Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Ром и Мидори взболтать в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал.

3. Добавить содовую.

4. Аккуратно все перемешать.

5. Опустить на дно ломтик лимона.

Коктейль Кази

Список ингредиентов

1. Midori – 30 мл

2. Водка – 30 мл

3. Сок лайма – 15 мл

4. Лайм – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Взболтать все жидкости в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал.

3. Украсить лаймом.

Коктейль Салемская ведьма

Список ингредиентов

1. Midori – 15 мл

2. Водка – 15 мл

3. Малиновый ликер – 15 мл

4. Сироп Гренадин – 5 мл

5. Сок лайма – 5 мл

6. Содовая – по вкусу

Метод приготовления

1. Налить в коллинз со льдом все компоненты кроме содовой и сиропа.

2. Добавить содовую.

3. Слегка перемешать.

4. Влить сироп.

Фруктовый коктейль

Список ингредиентов

1. Midori – 15 мл

2. Банановый ликер – 15 мл

3. Водка – 15 мл

Метод приготовления

1. Соединить ликеры в стакане для смешивания.

2. Перелить в стопку.

3. Сверху при помощи барной ложки аккуратно добавить водку.

Вычисление крепости коктейля | Приготовление коктейлей

Ингредиент 1

Не указан7UPBitter LemonMountain DewPowerade Ледяная буряВодаИмбирный эльКапустный рассолКвасКефирКока-кола ванильнаяКокосовое молокоКолаКомпот из черешниКофеЛимонадМолокоПахтаРед буллСодоваяСпрайтТархунТоникТоник клюквенныйФантаЧайБелое виноБелый десертный вермутВино DubonnetВино мускатноеКагорКрасное виноКрасный вермутМадераМарсалаПортвейн белыйПортвейн красныйСухой белый вермутХересШампанскоеBombay Sapphire GinАбсентАнгостураАрманьякБурбонВискиВиски Jack Daniel’sВиски JamesonВиски ирландскийВиски канадскийВиски шотландскийВодкаВодка Finlandia RedberryВодка АбсолютВодка ванильнаяВодка лимоннаяВодка черносмородиноваяДжинКальвадосКашацаКоньякПиконРом Bacardi 151Ром золотойРом морскойРом светлыйРом тёмныйТекилаТекила золотаяУкраинская горилкаЧачаRed OrangeRumple MinzeАбрикосовый брендиБехеровкаВишнёвый брендиКампариКиршЛикёр Aftershock BlueЛикёр Aftershock RedЛикёр Batida de CocoЛикёр CarolansЛикёр Crème de CacaoЛикёр Crème de Cacao белыйЛикёр Crème de Menthe белыйЛикёр FrangelicoЛикёр MoccaЛикёр Parfait AmourЛикёр Passion FruitЛикёр Toschi FragoliЛикёр АбрикосовыйЛикёр АдвокатЛикёр АмареттоЛикёр АнанасовыйЛикёр АнисовыйЛикёр АпельсиновыйЛикёр БанановыйЛикёр БейлисЛикёр БенедиктинЛикёр ванильныйЛикёр ВишнёвыйЛикёр ГальяноЛикёр Гранд МарньеЛикёр ДрамбуиЛикёр ДынныйЛикёр ЕгермайстерЛикёр ЕжевичныйЛикёр из бузиныЛикёр из мангоЛикёр КалуаЛикёр КизиловыйЛикёр КлубничныйЛикёр КофейныйЛикёр КрисЛикёр КуантроЛикёр Кюрасао БлюЛикёр Кюрасао гринЛикёр Кянну КуккЛикёр ЛимонныйЛикёр МалибуЛикёр МалиновыйЛикёр МандариновыйЛикёр МараскиноЛикёр МидориЛикёр МятныйЛикёр ОреховыйЛикёр ПерсиковыйЛикёр СамбукаЛикёр Самбука чёрныйЛикёр Старый АрбатЛикёр Старый ТаллинЛикёр ТерновыйЛикёр ТминныйЛикёр Трипл СекЛикёр ЧерносмородиновыйЛикёр Шартрез жёлтыйЛикёр Шартрез зелёныйЛикёр ШоколадныйЛикёр Шоколадный белыйЛикёр ЮжныйЛикёр Южный комфортЛимончеллоТекила РоузТуакаOrange bitterАперитив «Агнес»Аперитив «Невский»Аперитив «Перно»Аперитив «Степной»БальзамНаливка «Запеканка»Наливка «Северная»Наливка «Сливянка»Настойка «Адмиралтейская»Настойка «Анисовка»Настойка «Беловежская»Настойка «Брусничная»Настойка «Голубичная»Настойка «Зверобой»Настойка «Золотая осень»Настойка «Зубровка»Настойка «Имбирная»Настойка «Кизиловая»Настойка «Клюквенная»Настойка «Кубанская»Настойка «Лимонная»Настойка «Нежинская рябина»Настойка «Охотничья»Настойка «Перцовая»Настойка «Русский сувенир»Настойка «Рябиновая на коньяке»Настойка «Старка»Настойка «Старокиевская»Настойка «Яблочная»СакеСпотыкачБазиликБульонБутон розыВанилинВзбитые сливкиГвоздикаГрецкий орехЙогуртКакаоКокосовая стружкаКоктейльная вишняКорицаКукурузаЛавровый листЛуковичкаМёдМолоко сгущённоеМороженоеМускатный орехМятаОливкаПерецПетрушкаСахарСахарная пудраСливкиСольТминТростниковый сахарЦедраЧеснокШоколадЯичный белокЯичный желтокЯйцоСироп абрикосовыйСироп ананасовыйСироп апельсиновыйСироп банановыйСироп ванильныйСироп вишнёвыйСироп гранатовыйСироп ГренадинСироп грушевыйСироп дынныйСироп из лаймаСироп из маракуйиСироп из шиповникаСироп какаоСироп карамельныйСироп клубничныйСироп клюквенныйСироп кокосовыйСироп кофейныйСироп лимонныйСироп малиновыйСироп мангоСироп мандариновыйСироп миндальныйСироп мятныйСироп ореховыйСироп сахарныйСироп сливовыйСироп фиалковыйСироп черносмородиновыйСироп шоколадныйПиво GuinnessПиво светлоеПиво тёмноеСидрСок абрикосовыйСок ананасовыйСок апельсиновыйСок банановыйСок берёзовыйСок виноградныйСок вишнёвыйСок гранатовыйСок грейпфрутовыйСок грушевыйСок гуавыСок из ежевикиСок из кивиСок клубничныйСок клюквенныйСок красного апельсинаСок красной смородиныСок крыжовникаСок лаймаСок лимонныйСок малиновыйСок мангоСок мандариновыйСок маракуйиСок морковныйСок облепиховыйСок папайиСок персиковыйСок сливовыйСок томатныйСок черничныйСок чёрной смородиныСок черноплодной рябиныСок яблочныйАджикаВасабиВустерширский соусКетчуп чилиСоевый соусСоус ТабаскоСоус шашлычныйХренАбрикосАвокадоАнанасАпельсинБананВиноградВишняГрейпфрутГрушаДыняКарамбольКивиКлубникаКлюкваКрасная смородинаКумкватЛаймЛимонМалинаМангоМандаринМорковьОгурецПерсикПомидорРанеткаСливаСок брусничныйЧёрная смородинаЧерникаЯблоко

Ингредиент 2

Не указан7UPBitter LemonMountain DewPowerade Ледяная буряВодаИмбирный эльКапустный рассолКвасКефирКока-кола ванильнаяКокосовое молокоКолаКомпот из черешниКофеЛимонадМолокоПахтаРед буллСодоваяСпрайтТархунТоникТоник клюквенныйФантаЧайБелое виноБелый десертный вермутВино DubonnetВино мускатноеКагорКрасное виноКрасный вермутМадераМарсалаПортвейн белыйПортвейн красныйСухой белый вермутХересШампанскоеBombay Sapphire GinАбсентАнгостураАрманьякБурбонВискиВиски Jack Daniel’sВиски JamesonВиски ирландскийВиски канадскийВиски шотландскийВодкаВодка Finlandia RedberryВодка АбсолютВодка ванильнаяВодка лимоннаяВодка черносмородиноваяДжинКальвадосКашацаКоньякПиконРом Bacardi 151Ром золотойРом морскойРом светлыйРом тёмныйТекилаТекила золотаяУкраинская горилкаЧачаRed OrangeRumple MinzeАбрикосовый брендиБехеровкаВишнёвый брендиКампариКиршЛикёр Aftershock BlueЛикёр Aftershock RedЛикёр Batida de CocoЛикёр CarolansЛикёр Crème de CacaoЛикёр Crème de Cacao белыйЛикёр Crème de Menthe белыйЛикёр FrangelicoЛикёр MoccaЛикёр Parfait AmourЛикёр Passion FruitЛикёр Toschi FragoliЛикёр АбрикосовыйЛикёр АдвокатЛикёр АмареттоЛикёр АнанасовыйЛикёр АнисовыйЛикёр АпельсиновыйЛикёр БанановыйЛикёр БейлисЛикёр БенедиктинЛикёр ванильныйЛикёр ВишнёвыйЛикёр ГальяноЛикёр Гранд МарньеЛикёр ДрамбуиЛикёр ДынныйЛикёр ЕгермайстерЛикёр ЕжевичныйЛикёр из бузиныЛикёр из мангоЛикёр КалуаЛикёр КизиловыйЛикёр КлубничныйЛикёр КофейныйЛикёр КрисЛикёр КуантроЛикёр Кюрасао БлюЛикёр Кюрасао гринЛикёр Кянну КуккЛикёр ЛимонныйЛикёр МалибуЛикёр МалиновыйЛикёр МандариновыйЛикёр МараскиноЛикёр МидориЛикёр МятныйЛикёр ОреховыйЛикёр ПерсиковыйЛикёр СамбукаЛикёр Самбука чёрныйЛикёр Старый АрбатЛикёр Старый ТаллинЛикёр ТерновыйЛикёр ТминныйЛикёр Трипл СекЛикёр ЧерносмородиновыйЛикёр Шартрез жёлтыйЛикёр Шартрез зелёныйЛикёр ШоколадныйЛикёр Шоколадный белыйЛикёр ЮжныйЛикёр Южный комфортЛимончеллоТекила РоузТуакаOrange bitterАперитив «Агнес»Аперитив «Невский»Аперитив «Перно»Аперитив «Степной»БальзамНаливка «Запеканка»Наливка «Северная»Наливка «Сливянка»Настойка «Адмиралтейская»Настойка «Анисовка»Настойка «Беловежская»Настойка «Брусничная»Настойка «Голубичная»Настойка «Зверобой»Настойка «Золотая осень»Настойка «Зубровка»Настойка «Имбирная»Настойка «Кизиловая»Настойка «Клюквенная»Настойка «Кубанская»Настойка «Лимонная»Настойка «Нежинская рябина»Настойка «Охотничья»Настойка «Перцовая»Настойка «Русский сувенир»Настойка «Рябиновая на коньяке»Настойка «Старка»Настойка «Старокиевская»Настойка «Яблочная»СакеСпотыкачБазиликБульонБутон розыВанилинВзбитые сливкиГвоздикаГрецкий орехЙогуртКакаоКокосовая стружкаКоктейльная вишняКорицаКукурузаЛавровый листЛуковичкаМёдМолоко сгущённоеМороженоеМускатный орехМятаОливкаПерецПетрушкаСахарСахарная пудраСливкиСольТминТростниковый сахарЦедраЧеснокШоколадЯичный белокЯичный желтокЯйцоСироп абрикосовыйСироп ананасовыйСироп апельсиновыйСироп банановыйСироп ванильныйСироп вишнёвыйСироп гранатовыйСироп ГренадинСироп грушевыйСироп дынныйСироп из лаймаСироп из маракуйиСироп из шиповникаСироп какаоСироп карамельныйСироп клубничныйСироп клюквенныйСироп кокосовыйСироп кофейныйСироп лимонныйСироп малиновыйСироп мангоСироп мандариновыйСироп миндальныйСироп мятныйСироп ореховыйСироп сахарныйСироп сливовыйСироп фиалковыйСироп черносмородиновыйСироп шоколадныйПиво GuinnessПиво светлоеПиво тёмноеСидрСок абрикосовыйСок ананасовыйСок апельсиновыйСок банановыйСок берёзовыйСок виноградныйСок вишнёвыйСок гранатовыйСок грейпфрутовыйСок грушевыйСок гуавыСок из ежевикиСок из кивиСок клубничныйСок клюквенныйСок красного апельсинаСок красной смородиныСок крыжовникаСок лаймаСок лимонныйСок малиновыйСок мангоСок мандариновыйСок маракуйиСок морковныйСок облепиховыйСок папайиСок персиковыйСок сливовыйСок томатныйСок черничныйСок чёрной смородиныСок черноплодной рябиныСок яблочныйАджикаВасабиВустерширский соусКетчуп чилиСоевый соусСоус ТабаскоСоус шашлычныйХренАбрикосАвокадоАнанасАпельсинБананВиноградВишняГрейпфрутГрушаДыняКарамбольКивиКлубникаКлюкваКрасная смородинаКумкватЛаймЛимонМалинаМангоМандаринМорковьОгурецПерсикПомидорРанеткаСливаСок брусничныйЧёрная смородинаЧерникаЯблоко

Ингредиент 3

Не указан7UPBitter LemonMountain DewPowerade Ледяная буряВодаИмбирный эльКапустный рассолКвасКефирКока-кола ванильнаяКокосовое молокоКолаКомпот из черешниКофеЛимонадМолокоПахтаРед буллСодоваяСпрайтТархунТоникТоник клюквенныйФантаЧайБелое виноБелый десертный вермутВино DubonnetВино мускатноеКагорКрасное виноКрасный вермутМадераМарсалаПортвейн белыйПортвейн красныйСухой белый вермутХересШампанскоеBombay Sapphire GinАбсентАнгостураАрманьякБурбонВискиВиски Jack Daniel’sВиски JamesonВиски ирландскийВиски канадскийВиски шотландскийВодкаВодка Finlandia RedberryВодка АбсолютВодка ванильнаяВодка лимоннаяВодка черносмородиноваяДжинКальвадосКашацаКоньякПиконРом Bacardi 151Ром золотойРом морскойРом светлыйРом тёмныйТекилаТекила золотаяУкраинская горилкаЧачаRed OrangeRumple MinzeАбрикосовый брендиБехеровкаВишнёвый брендиКампариКиршЛикёр Aftershock BlueЛикёр Aftershock RedЛикёр Batida de CocoЛикёр CarolansЛикёр Crème de CacaoЛикёр Crème de Cacao белыйЛикёр Crème de Menthe белыйЛикёр FrangelicoЛикёр MoccaЛикёр Parfait AmourЛикёр Passion FruitЛикёр Toschi FragoliЛикёр АбрикосовыйЛикёр АдвокатЛикёр АмареттоЛикёр АнанасовыйЛикёр АнисовыйЛикёр АпельсиновыйЛикёр БанановыйЛикёр БейлисЛикёр БенедиктинЛикёр ванильныйЛикёр ВишнёвыйЛикёр ГальяноЛикёр Гранд МарньеЛикёр ДрамбуиЛикёр ДынныйЛикёр ЕгермайстерЛикёр ЕжевичныйЛикёр из бузиныЛикёр из мангоЛикёр КалуаЛикёр КизиловыйЛикёр КлубничныйЛикёр КофейныйЛикёр КрисЛикёр КуантроЛикёр Кюрасао БлюЛикёр Кюрасао гринЛикёр Кянну КуккЛикёр ЛимонныйЛикёр МалибуЛикёр МалиновыйЛикёр МандариновыйЛикёр МараскиноЛикёр МидориЛикёр МятныйЛикёр ОреховыйЛикёр ПерсиковыйЛикёр СамбукаЛикёр Самбука чёрныйЛикёр Старый АрбатЛикёр Старый ТаллинЛикёр ТерновыйЛикёр ТминныйЛикёр Трипл СекЛикёр ЧерносмородиновыйЛикёр Шартрез жёлтыйЛикёр Шартрез зелёныйЛикёр ШоколадныйЛикёр Шоколадный белыйЛикёр ЮжныйЛикёр Южный комфортЛимончеллоТекила РоузТуакаOrange bitterАперитив «Агнес»Аперитив «Невский»Аперитив «Перно»Аперитив «Степной»БальзамНаливка «Запеканка»Наливка «Северная»Наливка «Сливянка»Настойка «Адмиралтейская»Настойка «Анисовка»Настойка «Беловежская»Настойка «Брусничная»Настойка «Голубичная»Настойка «Зверобой»Настойка «Золотая осень»Настойка «Зубровка»Настойка «Имбирная»Настойка «Кизиловая»Настойка «Клюквенная»Настойка «Кубанская»Настойка «Лимонная»Настойка «Нежинская рябина»Настойка «Охотничья»Настойка «Перцовая»Настойка «Русский сувенир»Настойка «Рябиновая на коньяке»Настойка «Старка»Настойка «Старокиевская»Настойка «Яблочная»СакеСпотыкачБазиликБульонБутон розыВанилинВзбитые сливкиГвоздикаГрецкий орехЙогуртКакаоКокосовая стружкаКоктейльная вишняКорицаКукурузаЛавровый листЛуковичкаМёдМолоко сгущённоеМороженоеМускатный орехМятаОливкаПерецПетрушкаСахарСахарная пудраСливкиСольТминТростниковый сахарЦедраЧеснокШоколадЯичный белокЯичный желтокЯйцоСироп абрикосовыйСироп ананасовыйСироп апельсиновыйСироп банановыйСироп ванильныйСироп вишнёвыйСироп гранатовыйСироп ГренадинСироп грушевыйСироп дынныйСироп из лаймаСироп из маракуйиСироп из шиповникаСироп какаоСироп карамельныйСироп клубничныйСироп клюквенныйСироп кокосовыйСироп кофейныйСироп лимонныйСироп малиновыйСироп мангоСироп мандариновыйСироп миндальныйСироп мятныйСироп ореховыйСироп сахарныйСироп сливовыйСироп фиалковыйСироп черносмородиновыйСироп шоколадныйПиво GuinnessПиво светлоеПиво тёмноеСидрСок абрикосовыйСок ананасовыйСок апельсиновыйСок банановыйСок берёзовыйСок виноградныйСок вишнёвыйСок гранатовыйСок грейпфрутовыйСок грушевыйСок гуавыСок из ежевикиСок из кивиСок клубничныйСок клюквенныйСок красного апельсинаСок красной смородиныСок крыжовникаСок лаймаСок лимонныйСок малиновыйСок мангоСок мандариновыйСок маракуйиСок морковныйСок облепиховыйСок папайиСок персиковыйСок сливовыйСок томатныйСок черничныйСок чёрной смородиныСок черноплодной рябиныСок яблочныйАджикаВасабиВустерширский соусКетчуп чилиСоевый соусСоус ТабаскоСоус шашлычныйХренАбрикосАвокадоАнанасАпельсинБананВиноградВишняГрейпфрутГрушаДыняКарамбольКивиКлубникаКлюкваКрасная смородинаКумкватЛаймЛимонМалинаМангоМандаринМорковьОгурецПерсикПомидорРанеткаСливаСок брусничныйЧёрная смородинаЧерникаЯблоко

По крепости: Не важноБезалкогольныеСлабоградусные (6–15%)Полукрепкие (16–22%)Крепкие (>23%)

На основе: Не важнобрендивинавискиводкиджиналикёранастоекпиваромасакетекилышампанского

По типу: Не важноАперитивыГорячиеДейзиДесертныеДжулепыДиджестивыКардиналыКоблерыКоллинзыКулерыМолочныеОйстерРиккиСангариСауэрСлингиСлоистыеСмэшТоддиФизыФиксыФлипХайболыЭг-ног

Легкие алкогольные коктейли: рецепты приготовления

Легкие алкогольные коктейли пользуются большой популярностью не только у женщин, но и у мужчин. Это объясняется тем, что такие напитки можно пить в большом количестве и при этом не пьянеть.

Список самых легких алкогольных коктейлей составляют такие напитки:

• «Кловер Клаб»;
• «Май Тай»;
• «Мимоза»;
• «Радлер»;
• «Мохито»;

Водка в состав таких легких алкогольных миксов не входит или присутствует в совсем незначительном количестве.

«Радлер»

Пожалуй, это самый простой и легкий в приготовлении слабоалкогольный коктейль. Для его приготовления понадобится всего два компонента – пиво и лимонад.

Этих ингредиентов для приготовления «Радлера» следует взять по 1 л. Достаточно смешать эти напитки и подать в холодном виде. Пропорции пива и лимонада можно менять, учитывая свои вкусовые предпочтения.

«Май Тай»

Состав:

• светлый ром – 40 мл;
• темный ром – 20 мл;
• 15 мл Оранж Кюрасао;
• миндальный сироп – 15 мл;
• лайм – 1/3 часть плода;
• лед в кубиках;
• для украшения – веточка мяты и кусочек ананаса.

Рецепт приготовления слабоалкогольного напитка:

Все компоненты за исключением темного рома поместите в шейкер.

Добавьте к ним 10 мл свежего сока лайма.

Все ингредиенты хорошо встряхните.

Используя стрейнер, перелейте жидкость в охлажденный стакан, добавьте темный ром и лед.

Готовый «Май Тай» украсьте веточкой мяты, ломтиком ананаса и лентой из кожуры лайма.

«Кловер Клаб»

Clover Club имеет пикантный вкус и запоминающуюся белую пенную верхушку.

Состав:

• 50 мл джина;
• 25 мл малинового сиропа;
• сок лайма – 25 мл;
• яичный белок;
• кубики льда.

Приготовление напитка:

Все компоненты за исключением льда соедините в шейкере и взбивайте, пока белок не образует пену – не менее 20 секунд.

К этим компонентам в шейкер добавьте кубики льда, еще взбивайте 15-20 секунд.

Готовый «Кловер Клаб» процедить в предварительно охлажденный бокал через стрейнер.

При желании коктейль можете украсить листиком мяты, ягодкой малины, клубники или вишенки.

«Мохито»

Этот классический слабоалкогольный коктейль пользуется популярностью во всем мире.

Состав:

• 40 мл светлого рома;
• лайм один;
• 2 ч. л. сахара;
• 6 веточек мяты;
• содовая вода;
• колотый лед – 100 г.

Этот легкий алкогольный коктейль в домашних условиях готовьте так:

На дно стакана хайболл положите веточки мяты и сахар.

Добавьте 30 мл свежевыжатого сока лайма. Эти компоненты хорошо подавите, используя мадлер.

Стакан наполните колотым льдом, добавьте светлый ром и доверху налейте содовую воду.

Все компоненты аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.

Готовый напиток перед подачей украсьте веточкой мяты и долькой лайма.

Пьют «Мохито» через трубочку.

«Мимоза»

Состав:

• Шампанское – 75 мл;
• 75 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• долька апельсина.

Пошаговое приготовление «Мимозы»:

Высокий бокал наполните шампанским.

Аккуратно влейте апельсиновый сок.

Все компоненты перемешайте коктейльной ложкой.

Готовый напиток украсьте апельсиновой долькой.

Рецепты других легких алкогольных коктейлей

«Японская туфелька»

Этот легкий коктейль имеет яркий запоминающийся цвет.

Состав:

• дынный ликер Мидори – 30 мл;
• апельсиновый ликер Куантро – 30 мл;
• половинка лимона;
• долька дыни;
• лед в кубиках.

Приготовление «Японской туфельки»:

Все компоненты напитка поместить в шейкер.

Выдавить в эту емкость сок лимона, тщательно все встряхнуть.

Жидкость перелить через стрейнер в бокал.

Готовый коктейль украсить долькой дыни.

«Золотой Кадиллак»

Состав:

• Гальяно – 20 мл;
• ликер Какао – 20 мл;
• 20 мл сливок;
• лед.

Приготовление:

Все ингредиенты поместите в шейкер.

Все тщательно встряхните в течение 20 секунд.

Готовый коктейль процедите через стрейнер в бокал.

«Пэйнкиллер»

Понадобится:

• 60 мл темного рома;
• 20 мл апельсинового сока;
• 80 мл ананасового сока;
• кокосовый сироп – 20 мл;
• лед;
• 2 г измельченного мускатного ореха;
• апельсиновая долька.

Готовится напиток следующим способом:

Все компоненты поместите в шейкер вместе со льдом.

Хорошо встряхните шейкер и перелейте его содержимое в бокал через стрейнер.

Сверху посыпьте мускатным орехом и украсьте бокал апельсиновой долькой.

«Голубая Маргарита»

Состав:

• золотая текила – 35 мл;
• 20 мл Блю Курасао;
• половинка лайма;
• колотый лед;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

В шейкер налейте текилу и ром.

Добавьте к этим компонентам 15 мл свежевыжатого сока лайма. Все хорошо встряхните.

В бокал, наполненный льдом и с окантовкой из соли, вылейте напиток.

Украсьте бокал спиралью из кожуры лайма.

«Гарибальди»

Состав:

• апельсиновый сок – 100 мл;
• Кампари – 50 мл;
• долька лимона;
• кубики льда.

Процесс приготовления:

В шейкер поместите апельсиновый сок и лед, хорошо встряхните.

В стакан хайболл вылейте Кампари, а сверху – апельсиновый сок со льдом.

Украсьте напиток долькой лимона.

«Снежок»

Ингредиенты:

• яичный ликер Адвокат – 50 мл;
• лимонад;
• кубики льда.

Готовится «Снежок» так:

Стакан хайболл наполните кубиками льда, налейте в него яичный ликер.

Доверху налейте лимонад.

Все компоненты тщательно перемешайте, используя для этого коктейльную ложку.

Пить напиток нужно через трубочку.

«Шоколадный ковбой»

Состав:

• виски – 15 мл;
• шоколадное мороженое – 30 мл;
• молоко – 30 мл.

Приготовление:

Все компоненты вместе со льдом поместить в шейкер и тщательно взбить.

Готовый напиток процедить в стакан, выполненный в старинном стиле, еще добавить льда.

«Яблочный пирог»

Необходимые ингредиенты:

• сухой вермут – 30 мл;
• по щепотке корицы и мускатного ореха;
• 2 ст. л. яблочного сока;
• жженый сахар – ½ ст. л;
• лед.

Процесс приготовления:

В стакан положите лед, влейте вермут и яблочный сок.

Сверху посыпьте корицей и молотым мускатным орехом.

«Тропический слинг»

Состав:

• 15 мл джина;
• ликер Мараскино – ½ ч. л.;
• содовая вода – по вкусу;
• 1 ч. л. гранатового сиропа;
• ложечка лимонного сока;
• веточка мяты.

Согласно этому рецепту легкий алкогольный коктейль «Тропический слинг» готовится так:

Все компоненты, кроме содовой воды, необходимо поместить в шейкер и хорошо взбить.

Процедить в бокал через стрейнер, добавить кубики льда и содовую.

Подавать напиток, украсив его веточкой мяты.

«Тибэк»

Ингредиенты:

• ром Бакарди – 15 мл;
• крепкий черный чай – 180 мл;
• апельсиновый сок – 60 мл;
• ломтик апельсина.

Готовится «Тибэк» очень легко и быстро. Достаточно смешать все компоненты, перелить в пивную кружку и украсить кусочком апельсина.

«Розовая белочка»

Ингредиенты:

• сухой джин – 15 мл;
• ликер-крем Crème de Noyaux – 1 ч. л.;
• 30 мл лимонного сока;
• лед.

Приготовление:

Джин, ликер и лимонный сок поместите в шейкер и хорошо встряхните.

Высокий стакан доверху наполните льдом, вылейте сверху содержимое шейкера и подавайте гостям или сами наслаждайтесь приятным вкусом этого легкого напитка.

«Бишоп»

Ингредиенты:

• бургундское вино – 120 мл;
• 1 ч. л. рома;
• 45 мл лимонного сока;
• 60 мл апельсинового сока;
• 1 ч. л. сахарной пудры;
• долька апельсина.

Приготовление:

В стакан хайболл поместить все компоненты, кроме рома, и хорошо размешать.

Сверху вылить ром и украсить ломтиком апельсина.

Такие простые вкусные и легкие алкогольные коктейли можно приготовить в домашних условиях, используя доступные рецепты.

Базовые пропорции коктейля. Всё очень просто

1:1:2. Это реально просто. 1 часть сладкая, 1 – кислая и 2 части – основы. Эксперименты начинаются в любой момент, но базовая формула, от которой нужно (можно) отталкиваться при приготовлении чего-то новенького – именно 1:1:2 (ну, или 2:1:1, если вы ставите алкоголь во главу угла).

Пояснять тут, особенно, а формулу испортить практически невозможно и всё же пройдёмся для закрепления: кислая часть – это обычно лимонный сок (причём именно свежевыжатый, это важно), сладкая часть – простой сахарный сироп (в равном соотношении воды и сахара), а алкоголь – это алкоголь, – тут всё ясно.

Берём любой ваш любимый крепкий алкоголь, наливаем его в шейкер, в два раза меньше туда же наливаем лимонного фреша и столько же — сахарного сиропа. Это основа. И. уже, скорее всего, готовый неплохой коктейль. Заменяем лимонный фреш на апельсин — получаем новый твист. Вместо сахарного сиропа льём маракуйю – ещё один твист.

Идём дальше и разбиваем сладкую часть на две – ликёр (они же сладкие, мы же помним, да?) и какой-нибудь сироп. Пробуем. Баланс ушёл в крепость? Добавляем лимона. У вас был апельсин вместо него? Льём ещё больше апельсина. Лайм? А вот его можно поменьше.

Получается? Добавьте в коктейль воды. Газированной, обычной, настоенной на огурце – пробуйте! А если с игристым «он топ»? А с вином? А если фрукты предварительно в стакане размять? А с имбирным элем? Поверьте – эксперименты – это просто. Не надо бояться. 1:1:2. Реально очень просто.

И немного об очевидном:

1. Лимонный сок готовим заранее. Это практично и удобно. Да, мы писали про свежевыжатый, но имели в виду,именно фреш и свежий фреш, а не покупную химию из магазина.
2. Хотите чтобы ваш лимонный сок стоял пару дней? Легко. Просто отфильтруйте его и добавьте чуууть-чуть водки. Грамм 10 на поллитра.
3. Сахарный сироп тоже готовьте заранее. Ваш Кэп.
4. Смещайте баланс в кислинку – многим так привычнее, а вы потом сами поймёте как лучше. Да и от сладких вкусов народ, потихонечку, отвыкает.

крепость, состав, сырье и рецепты коктейлей — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Большинство людей слышали о таком напитке, как текила, крепость которой сопоставима с аналогичным показателем качественной отечественной водки. Продукт родом из Центральной Америки, давно стал популярным практически на всех континентах мира. Попробуем разобраться, как и из чего готовят этот напиток.

Исторические факты

Текилу, крепость которой рассмотрим далее, причисляют к спиртным напиткам истинных мексиканцев. Жители этой страны выявили особенность сока спелой агавы к брожению с оригинальным вкусом. В противоречие мнению о том, что кактусовую водку создали древние племена ацтеков и майя, факты указывают на ее происхождение от конкистадоров 17 века. Они привезли в Америку перегонные агрегаты, ориентированные на изготовление любимого бренди. По мере исчезновения заготовленного сырья, в ход пошли сочные поросли агавы.

Вам будет интересно:Ординарное вино: классификация, способы приготовления и время выдержки

С этого момента и пошло сотворение уникального напитка под наименованием текила, крепость которого в градусах превышала 40%. Официальной датой создания указанного продукта считается 1521 год. Изначально изделие называлось «Мескаль», а знакомый всем термин родился только в середине 19 столетия, по ассоциации с одноименным населенным пунктом. Уже в середине 20 века правительство Мексики решило изготавливать напиток из голубой агавы только в нескольких штатах, а в другие регионы изделие поставлялось в резервуарах для розлива.

Крепость напитка текила в градусах

Вам будет интересно:Брага не бродит: что делать, причины, методы решения

Обычно принято говорить о сорока градусах крепости текилы (в некоторых случаях показатель может быть чуть больше или меньше). По составу различают две конфигурации рассматриваемого продукта, а именно чистую и смешанную субстанции. Чистый продукт представляет собой стопроцентный дистиллятор из агавы. В этом соответствии изделие производится только в пяти мексиканских штатах. Остальные виды спиртного под наименованием «текила» причисляются к репликам. Натуральность состава и отсутствие вредных примесей подтверждается надписями на этикетке.

Смешанный вариант имеет пониженный качественный состав, включает в себя не более 50% натурального дистиллята из агавы, разбавляется красителями и ароматизаторами. Подобная продукция также пользуется спросом и не оставляет любителей кактусовой водки равнодушными, как и коктейлей на их основе.

Вам будет интересно:Брага плохо бродит: что делать? Оптимальная температура брожения браги. Рецепт браги для самогона

Производственные технологии

Чтобы понять вкус и крепость текилы, необходимо обратить внимание на технологию изготовления исконного мексиканского напитка. Оригинальный продукт производится из крупного суккулента агавы, который распространен на территории Мексики. Внешне растительная культура напоминает крупные саженцы алоэ. Собирают сырье специально обученные люди, известные как химадоры. Они добывают сердцевинную часть растения, отсекая листву специальным лопатовидным секачом. Возраст посева не должен быть менее десяти лет, поскольку для настоящей текилы, крепость которой будет в требуемых стандартах, используется только полноценно созревшее растение.

Сердцевина сырья называется пиньей. У полноценного побега она превышает диаметр баскетбольного мяча. Этих элементов для выпуска одной стандартной бутылки требуется два. Предварительно сердцевину размягчают в термических печах, где она становится мягкой с легким процессом отжима сока. Первоначальная крепость текилы в градусах составляет 5% (пульке). Эта жидкость содержит в себе сок агавы, фруктовые дрожжи. Дальнейшая обработка предусматривает несколько этапов дистилляции.

Особенности

Крепость текилы «Ольмека» зависит не только от консистенции и перегонки сиропа из агавы. Этот показатель часто зависит от добавления кукурузной смеси, тростникового сахара и природных вкраплений. Вкус продукта при этом практически не меняется.

Сроки выдержки крепости текилы:

• выдержанная сверх меры;
• стабильно выдержанная;
• отдохнувшая;
• платиново-белая;
• золотистая молодая;
• серебряная.

К выдержанным сортам относят сусло, которое находится в специальных бочках от одного до трех лет. Объем резервуаров обычно не превышает 600 литров. Идеальным материалом для создания деревянных емкостей считается американский либо французский дуб. Немало таких знатоков, утверждающих, что продукт приобретает неповторимый вкус, если выдерживается в бочках, где раньше содержался коньяк или хорошее вино.

Выдержка

Крепость напитка Текила во многом зависит от условий хранений подготовленного сырья и выдержки готовой водки. Итоговые показатели определяют также цвет, консистенцию и гармоничность продукции. К высшей категории относятся выдержанные и сверхвыдержанные сорта. Подобный напиток имеет в своем составе стопроцентный дистиллятор из агавы, обладает выраженным янтарно-золотистым цветом и мягким вкусом.

Отдохнувшая и белая текила выдерживается порядка 30-90 дней, вкус у нее не такой яркий, однако в рецептуре также присутствуют только натуральные компоненты. Цвет напитка – белый или слегка золотистый, запаха практически нет. Серебряный сорт причисляют к продукции невысокого качества. Крепость напитка текила в этом исполнении не отличается от других сортов, однако в состав входит около половины синтетических добавок.

Как правильно пить?

Спиртное из кактуса пьют разными способами. Мексиканцы обычно употребляют напиток залпом из небольших рюмок, запивая его томатным соком со специями либо с цитрусовыми компонентами. Настоящие ценители алкоголя рекомендуют пить текилу без закуски или запивки, наслаждаясь оригинальным ароматом и вкусом.

Американцы и европейцы чаще используют другой метод. Маленькие порции спиртного заедают солью с лимоном либо лаймом. Эти ингредиенты подчеркивают выраженный вкус продукта. В некоторых заведениях напиток наливают прямо в уникальные стаканчики из цельных цитрусовых. В составах коктейлей указанный продукт также частый «гость».

Критерии выбора

Водка из кактуса стала популярной во всем мире. Качество напитка оценивают по двум основным критериям: мексиканское производство и сбраживание сока агавы. Допускается добавление в состав немного очищенной воды и растительных ингредиентов.

Какая крепость у текилы? На выходе получают водку 50-55 градусов. По законодательству Мексики, разбавлять продукт разрешается до 38 %, что и делают многие производители. Чаще всего для изготовления кактусовой водки используют голубую агаву. Из этого компонента делают такие популярные сорта:

• «Патрон».
• «Мессикано».
• «Ольмека».
• «Сауза Бланко».

Указанные виды обладают терпким сладким насыщенным вкусом.

К самым дорогим маркам относятся: «Хосе Куерво», «Асомбросо дель Порто». Высокая стоимость обусловлена длительной выдержкой, придающей напитку уникальный привкус и аромат, их качество проверено временем и отзывами потребителей.

Рецепты коктейлей

Далее рассмотрим несколько популярных составов коктейлей на основе кактусовой водки. Самым распространенным из них считается «текила Санрайз», крепость которого совместима с аналогичным показателем светлого пива. Пятьдесят грамм серебряной текилы смешивают с апельсиновым соком (150 мл), красным гренадиновым сиропом (10 мл) и кубиками льда (200 г). Содержимое бокала перемешивают при помощи ложки, украшают долькой апельсина. Считается, что такой напиток придает человеку заряд энергии на целый день.

Еще один коктейль – «Рапидо» или «Текила-бум». Этот продукт готовится за пару минут, вмещает в свой состав кактусовую водку и спрайт в соотношении 50:100 мл. Интересным является сама процедура приготовления напитка. В тонкостенный стакан наливают ингредиенты, после чего накрывают его салфеткой, зажимают рукой сверху, стучат трижды по столу, громко произнося «Бум, бум». Вспенившийся коктейль выпивают залпом.

Следующий рецепт – «Маргарита». В шейкере смешивают водку из кактуса (50 мл), ликер апельсиновый (25 мл), сироп из сахара (10 мл), сок из половины лимона либо лайма, лед (200 г). После смешивания компонентов напиток переливают в бокал безо льда, делают по верху каемку из соли, украшают долькой лайма.

Другие напитки с текилой

Далее рассмотрим еще несколько популярных рецептов, в состав которых входит кактусовая водка. «Сангрита» представляет собой своеобразный соус, которым запивают непосредственно текилу. Особенно данный продукт понравится любителям «Кровавой Мэри». В графин или кувшин емкостью 1 литр помещают порезанные огурцы (170 г), половинку сельдерея, соус «Тобаско» (20 мл), апельсиновый и томатный сок (300 и 600 мл). На следующем этапе добавляют сок из пары выжатых лаймов, перец и соль (по одному грамму). В одну рюмку набирают кактусовую водку в другую – «Сангриту». Указанного объема хватает на 20 стандартных стопок текилы.

Следующий коктейль – «Борец». Для его приготовления потребуется 50 миллилитров золотой текилы, ломтик огурца, который обильно посыпают солью. Водку просто закусывают указанным блюдом. Стоит отметить, что название напитка связано с мексиканским национальным героем Хосе Морелосом.

В составе коктейля «Мечта Акапулько» присутствует текила и ром, в соотношении 30:10 мл. Кроме того, в рецептуру входит сок грейпфрута (40 мл), виски (10 мл), ананасовый сок (100 мл), кубики льда. Все компоненты смешиваются в шейкере, бокал украшается кусочками ананаса.

Продукт под наименованием «Облака» относится к крепким напиткам, имеет уникальный переливающийся цвет. В состав входит самбука (20 мл), абсент (10 мл), текила серебряная (2-0 мл), по три миллилитра «Бейлиса» и ликера «Блю Курасао».

Источник

Разливных коктейлей (Разливных коктейлей)

Коктейли, поданные на разливе с использованием технологии розлива пива, позволяют невероятно быстро подавать стабильные напитки. Разливные коктейли можно смешивать со свежими ингредиентами в баре или предварительно наполненными готовыми к употреблению кегами, купленными у сторонних поставщиков, а затем просто разливать и подавать в баре так же, как пиво. Такие разливные коктейли, которые подаются из кег, совершают революцию в коктейлях.

Хотя преимущества для операторов бара очевидны, многие справедливо опасаются, что заранее приготовленные разливные коктейли разрушат ремесленные коктейли и подорвут навыки барменов. Это неизбежно в массовых заведениях массового спроса. Тем не менее, хорошо используемый в элитных барах розлив может дополнять, а не заменять коктейли, сделанные на заказ. Существует огромная разница между барменами, создающими и смешивающими свои собственные свежеприготовленные коктейли из кег и предварительно заполненными готовыми к употреблению кегами сторонних производителей.У обоих есть свои преимущества:

Кеги, предварительно заполненные сторонними производителями

За последние 20 лет, когда ренессанс коктейлей вырос от небольшого числа модных специализированных баров до коктейлей, которые стали повсеместными, казалось бы, в каждом пабе, клубе и ресторане. Отсутствие инвестиций в обучение, неспособность увеличить заработную плату барменов соразмерно их навыкам и опыту, в сочетании с отсутствием признанной в отрасли квалификации барменов, привели к нехватке навыков. К сожалению, я также не уверен, что большинство потребителей готовы платить достаточно, чтобы поднять эти проблемы.

Изготовление коктейлей на заказ из свежих ингредиентов, очевидно, требует больше времени, затрат и требует большего мастерства, чем просто налив пива или вина или даже приготовление G&T. Однако потребители хотят, чтобы вкусные коктейли стабильного качества были поданы быстро. Следовательно, потенциально огромный рынок для коктейльных кег, которые будут поставляться и разливаться так же, как разливное пиво. Несколько компаний, в том числе Funkin Cocktails, признали и используют эту возможность, но лучшая система, которую мы видели, — от Bacardi.

Система кранов Bacardi

В июне 2019 года Bacardi выпустила свою революционную систему кранов под брендом Grey Goose, основанную на KeyKegs, предварительно заполненных коктейлями Tails, в которые компания Bacardi разумно инвестировала. Пропагандируемая как «первая в мире система для коктейлей с подпиткой» -Нулевой технологии », эта система включает в себя ряд технических разработок, которые позволяют обрабатывать кеги с предварительно смешанным коктейлем и подавать их как пиво. Бакарди считает, что их система используется для раздачи коктейлей не только в барах, но и в ночных клубах, отелях, на фестивалях, круизных лайнерах и даже в самолетах.

Некоторые из многих атрибутов системы Bacardi:

• Бочонки с предварительно приготовленными коктейлями поставляются в баре готовыми к употреблению со сроком хранения четыре месяца и 28 дней после розлива.
• Жидкость в бочонке плоская с CO2 или азотом, смешанным в кране в точке доставки. Коктейли, заряженные как CO2, так и азотом, можно подавать одновременно.
• Кеги комнатной температуры можно открывать и сразу же подавать. Другие системы требуют, чтобы кеги были газированы, а затем охлаждены в течение 24-48 часов перед обслуживанием.
• Внешний вид кранов и раздаточного устройства может быть изменен в зависимости от места проведения мероприятия. Модель на фотографии выше демонстрирует работу системы, освещенную светодиодной подсветкой, меняющей цвет.
• Каждый 20-литровый KeyKeg дает 160 коктейлей объемом 125 мл.
• Кеги хранятся при температуре окружающей среды, а их содержимое охлаждается до температуры подачи -7,7 ° C перед подачей в кран.
• По мере раздачи коктейлей в KeyKeg подается газ, чтобы пакет внутри бочонка полностью опорожнялся, чтобы предотвратить потери.
• Устройство «стопорения пены» обнаруживает, что бочонок пуст или близок к нулю, и останавливает систему, предлагая оператору выдвинуть новый бочонок.
• Коктейли имеют крепость 14,9% об. / Об., Что возможно благодаря решению технической проблемы введения азота при более высокой крепости спирта.
• Встроенный стеклянный матер, заряженный CO2, снижает температуру сервировочного стекла до минусовой отметки.
• Систему необходимо очищать каждые две недели, и Bacardi разработали собственное решение для очистки линии.

Создание разливных / разливных коктейлей

Следующее практическое руководство было написано для нас несколько лет назад Мэттом Гриппо, менеджером бара Blackbird в Сан-Франциско. Это все еще дает хорошее представление о том, как начать подавать разливные коктейли.

Примерно полтора года назад мой босс Шон Вергара (владелец Blackbird) прислал мне ссылку на видео в Интернете. Небольшой отрывок об Эрике Кастро (в то время) почти открывшем «Вежливые условия». Посмотрев его несколько раз, я понял, что мне лучше разобраться, как работают разливные коктейли.Вскоре после этого обмена я отправился в Лос-Анджелес и Сан-Диего, чтобы на собственном опыте узнать, на что похожи разливные коктейли в некоторых коктейль-барах мирового класса, и как я могу узнать, как их приготовить в баре Blackbird, которым я управляю.

Несмотря на то, что эта тенденция набирала обороты в течение нескольких лет, нет тонны в том, что касается ее аспекта. Есть только несколько историй, в основном связанных с газированием небольших партий коктейлей. После того, как я загнал Алекса Дэй в угол и приставал к нему по электронной почте (спасибо за понимание, Алекс), а также после множества проб и ошибок, я понял несколько вещей об этом ультра-удобном и фантастически эффективном способе подачи напитков. Здесь я разложу его на самый простой способ объяснить это и как вы можете начать работу над своей собственной программой коктейлей. Устранение тайны и технологических аспектов.

Наиболее важными факторами являются:
1. Есть ли у вас холодильная машина, например, холодильная камера?
2. Есть ли у вас разливное пиво для разливки газа или разливное вино?

Если да, то вы оба впереди всех. В лучшем случае вы запускаете коктейльную программу, предлагающую разливное вино или пиво.Еще лучше, если вы продадите больше коктейлей, чем любой из них, и захотите потратить немного времени на один-два коктейля. Газ и холодное охлаждение — две важные вещи, необходимые для разливного коктейля. После того, как вы приняли решение поставить коктейль на разлив, следующим шагом будет выбор стиля. Удар? Все еще? Газированный? На вывод повлияет тип линии, которую вы посвятите коктейлям. Винная система? Вы можете приготовить предварительно разведенный «негазированный» или перемешанный коктейль, даже что-нибудь простое, например сангрию. Линия пива? Вы можете сделать коктейль в стиле пунш, а еще лучше — газированный коктейль. Карбонизация — это то, что мне очень понравилось в Blackbird. Это единственное, чего большинство барменов не в состоянии достичь за минуту, если только вы не Дэйв Арнольд. У меня есть небольшая программа из 4-х кранов, где все коктейли газированные. Мы можем вернуться к этому позже, а пока давайте вернемся к выбору того, что лучше всего подойдет вам.

Таким образом, винные системы используют азот для выталкивания вина. Из-за нехватки кислорода азот сохраняет вино, а значит, со временем окисляется практически до нуля.Кроме того, при подаче азота не пенится, как в пивной системе с CO2. Если у вас небольшой объем и вы думаете, что для того, чтобы выпить пять галлонов (19 литров) коктейля, может потребоваться время, выберите что-нибудь стабильное, например алкогольный коктейль, например, Manhattan или Negroni. Если у вас большой объем и вы думаете, что сможете проглотить этот бочонок за пару дней, небо — предел. Вы можете проявить творческий подход с соками или сиропами, и вам не придется беспокоиться о том, что вещи испортятся.

Пивные системы работают с CO2 или иногда смешанным газом.Этот газ придает коктейлю насыщенность и насыщенность. Одна из причин, по которой мы так любим пиво, — это организм, который он получает от газирования. Вы можете перевести это в свои коктейли. Вы можете протолкнуть пунш или газированный коктейль в пивную систему. Как и в случае с азотом, вы хотите основывать свои решения на объеме. Не тратьте время и деньги на коктейль, который люди не узнают и не хотят заказывать. Моя программа разливных коктейлей была предельно простой для понимания с точки зрения потребителя, чтобы они продавались как горячие пирожки.Наш Pimm’s Cup — прекрасный тому пример. Даже тот, кто не разбирается в коктейлях, знает, что такое чашка Pimm’s Cup, а если не знает, то может увидеть, что в ней есть джин, огурец и имбирь — три очень узнаваемых ингредиента, которые нравятся огромной части наших гостей.

Хорошо, теперь мы знаем, какой стиль напитка мы хотим создать, следующий шаг — несколько технических настроек, которые нам нужно сделать, и пара покупок. Первое, что нужно приобрести — это бочонок Корнелиуса или бочонок с содовой. Я настоятельно рекомендую покупать новые, а не отремонтированные.Я начал свой метод проб и ошибок с группой отремонтированных бочонков, и это просто зря потратило мое время, если есть утечка, это все сбросит (возможно, тратя время и деньги), поэтому купите новый бочонок. Вы можете найти их в магазинах домашнего пива.

Другой способ контролировать порчу — использовать бочонок меньшего размера. Возможно, неплохо было бы начать с маленького или купить его, чтобы проверить определенные напитки. Я также предпочитаю шаровые замки замкам для соединения. Если вы достаточно знакомы с вытяжными системами и хотите заниматься своими руками, то следующим шагом будет переключение вашего разъема на два соединения с шариковым замком, чтобы соответствовать вашему бочонку Cornelius, воздухозаборнику и воздуховыпуску или дозатору. В противном случае просто обратитесь к провайдеру проекта системы, и он сделает это за вас примерно за десять минут. Теперь вы можете подключить свой новый бочонок и подавать практически все, что захотите.

Прежде чем вы будете слишком взволнованы, я объясню следующий шаг, который поможет обеспечить успех вашего продукта. Разбавление и гомогенизация — ключи к созданию безупречных разливных коктейлей. Если вы хотите подать простой алкогольный коктейль, то это совсем несложно, просто измерьте, насколько увеличился ваш объем после перемешивания до желаемого разбавления, а затем рассчитайте пропорционально, чтобы приготовить партию, которая соответствует вашему бочонку.Эта же теория работает для напитков в стиле пунш, просто измерьте увеличенное разбавление после встряхивания, если вы сверхтехнологичный тип, вы можете взвесить эти факторы для более точного результата. Для получения однородного продукта лучше всего подходит фильтрованная вода. Если вы используете сироп или соки, убедитесь, что коктейль максимально гомогенизирован. Для разливного напитка Pimm я беру свой домашний имбирный сироп и свежевыжатый огуречный сок вместе и пропускаю их через мелкое ситечко, чтобы удалить крупные частицы, а затем через суперпакет тонкого размера или пакет с ореховым молоком.Это поможет коктейлю лучше впитаться и не даст частичкам засорять линии. Когда ваша партия разбавлена ​​и гомогенизирована, вы готовы наполнить кег и подавать. Подключите соединение «воздухозаборник», чтобы наполнить бочонок газом. Как только вы услышите, как газ начинает поступать в бочонок, вы должны увидеть, как крышка вашего бочонка поднимается вверх. Важным шагом является удаление кислорода, оставшегося в бочонке. Для этого несколько раз потяните клапан вверх, чтобы сбросить давление и дать газу вымыть кислород. Теперь подключите линию выпуска воздуха или выдачи к бочонку, и все готово.В зависимости от длины ваших линий установите регулятор на уровне 6 фунтов на квадратный дюйм для подачи, результаты могут отличаться и при необходимости корректироваться.

Для тех, кто хочет газировать коктейль, есть еще один шаг. Все, что я сказал выше, остается в силе. Есть два способа газирования. Либо на линии, от которой вы собираетесь отказаться, либо путем установки «зарядной станции» в вашем коридоре. При любом подходе вам придется подключить газ к «воздуховоду» с регулятором, установленным примерно на 60 фунтов на квадратный дюйм.Затем пропустите газ, как и раньше, чтобы удалить кислород. Существует несколько теорий относительно того, как газ вводится в содержимое бочонка. Я заряжаю при 60psi в течение 48 часов, и все должно быть как можно холоднее. Использование газированной воды для разбавления очень поможет. Некоторые говорят, что если вы хотите встряхнуть бочонок или перевернуть его вверх дном, это поможет улучшить результаты карбонизации. Я точно знаю, что холодные температуры играют самую большую роль, и, по моему опыту, 40% воды или газированная вода в партии — это золотая середина.Коктейли с низким содержанием алкоголя имеют больший потенциал для хорошей газировки, поскольку алкоголь сопротивляется выбросу CO2.

Семь простых коктейлей с виски для изоляции — Руководство для начинающих

Всемирный день виски попросил семь экспертов со всего мира порекомендовать одну простую порцию, чтобы убедить скептиков виски в том, что пора посмотреть, чего они упускают. Пока мы все застряли дома, сейчас самое время для экспериментов.

Коктейли могут стать отличным способом для новичков найти свой путь в мир виски.Хорошо сбалансированный напиток может продемонстрировать многогранность и сложность духа тем, кого, возможно, оттолкнули сильные и мощные ароматы некоторых сортов виски, и даже должен открыть некоторые новые аспекты напитка опытным драммерам.

Эти семь простых порций должны помочь любителям коктейлей и любителям виски раскрыть потенциал этого уникального напитка.

---

Brown Derby

Image care of TheDrinksBlog.com

Эмбер Брюс, менеджер бара Keefer Bar в Ванкувере, Канада, рекомендует этот классический коктейль, который родился в Лос-Анджелесе и является отличной отправной точкой для новички в виски. «Гостям, желающим попробовать коктейли с виски, я обычно рекомендую что-нибудь не слишком пьяное и более освежающее», — говорит она. Его просто приготовить дома, но Эмбер добавляет: «Если вы хотите придумать, выжмите сверху немного грейпфрутового масла, чтобы получить приятный резкий аромат».

Ингредиенты

• 45 мл Дикая индейка 81 бурбон
• 30 мл Свежий грейпфрутовый сок
• 7,5 мл Мед
• Немного лимонного сока

Метод

1. Взбить все ингредиенты со льдом
2. Процедить в стакан для купе.

---

Бурбон Мохито

Типичный мохито — это сладкий коктейль на основе рома, но Дэн Болтон, управляющий директор дистрибьюторов Hi-Spirits, рекомендует также попробовать виски. Он говорит: «От простых сервизов, таких как мятный джулеп или буффало-мохито, до классических коктейлей из бурбона, таких как Old Fashioned или Whisky Sour, бурбон всегда был частью смеси с тех пор, как появились коктейли».

Ингредиенты

• 50 мл бурбона Buffalo Trace
• 5 мл сока лайма
• 1 чайная ложка сахара
• 60 мл газированной воды
• Листья свежей мяты

Method

1. Смешайте свежую мяту, сахар и лайм в высоком стакане.
2. Загрузите лед,
3. Добавьте бурбон и долейте газированной воды.

---

---

Whisky Smash

Дхавалл Ганди, производитель виски и операционный директор The Lakes Distillery, Камбрия, Англия, говорит, что Whisky Smash может сделать «этот очень традиционный спиртной напиток более доступным и вкусным для новичков и новичков. любители виски ». Двоюродный брат мятного джулепа, основные Smashes готовятся путем смешивания мяты с ликером и простым сиропом и подачи в стакане со льдом.В этой версии сочетаются мята, огурец и лайм.

Ингредиенты

• 60 мл виски The One, купаж от The Lakes
• Половина лайма, нарезанная дольками
• Четверть стакана нарезанного кубиками огурца
• 5 веточек свежей мяты
• 100 мл холодного лаймада (или лимонада)

Метод

1. Смешайте лайм, огурец и мяту на дне рок-бокала.
2. Наполните стакан льдом и добавьте виски.
3. Долить лаймаде.Украсить мятой, долькой лайма и кружком огурца.

---

Silver 75

Детище Сьюзи Хойт из The Silver Dollar в Луисвилле, Кентукки, США, Silver 75 — это версия коктейля French 75, созданная Гарри Макэлхоном в баре New York Bar в Нью-Йорке. 1915. Silver 75 заменяет виски коньяком или джином, добавляя сладкую пряность к цитрусовым и цветочным нотам оригинала. Сьюзи говорит: «Не каждый коктейль должен быть крепким и напористым, как манхэттенский или старомодный.Начинающим любителям виски понравятся такие легкие коктейли. Они освежают и отлично подходят для начала ».

Ингредиенты

• 17 мл Buffalo Trace
• 14 мл простого сиропа
• 14 мл лимонного сока
• Игристое белое вино
• Цедра вишни и лимона

Метод

1. Смешайте бурбон, лимон и простой сироп в жестяной банке и слегка встряхнуть.
2. Процедить в охлажденный стакан.
3. Топ с игристым вином
4. Добавьте вишню, затем скрутите цедру лимона и вставьте ее.

---

Виски и яблочный сок

Кэмерон Брей, бармен в STARWARD Whisky в Мельбурне, Австралия, говорит: «Виски часто можно рассматривать как немного душный, твидовый напиток. духа, но он был ключевым ингредиентом многих ярких ревущих корней современной коктейльной сцены 20-х годов. Этот напиток легко воспроизвести, и в нем действительно простое и вкусное сочетание вкусов. Это отличный напиток начального уровня для тех, кто только увлекается виски или делает коктейли дома.”

Ингредиенты

• 50 мл STARWARD Solera
• Свежие отжатые зеленые яблоки для добавления
• Яблочный веер для украшения

Метод

1. Смешайте и взболтайте виски и яблочный сок.
2. Налить в стакан со льдом.

---

Highball

В японском виски-баре Tokyo Bird в Сиднее, Австралия, они рекомендуют классический Highball. Хайболлы, которые существуют с конца 1800-х годов, представляют собой семейство простых коктейлей, приготовленных с использованием базового спирта, добавленного в большую часть безалкогольного миксера, которые подаются в высоком стакане со льдом.В этом варианте, который всегда отлично подходит в качестве аперитива или к еде, используется японский виски от Suntory.

Ингредиенты

• 40 мл виски Suntory Kakubin
• Газированная или газированная вода
• Лимон

Метод

1. Наполните высокий стакан льдом.
2. Добавьте виски и перемешайте ложкой, чтобы он остыл.
3. Залейте содой и перемешайте.
4. Украсить лимоном.

---

Smoky Sour

Люси Уайтхолл, посол бренда The Famous Grouse Experience в Пертшире, Шотландия, рекомендует этот вариант классического виски-сауэр с добавлением дымного шотландского виски.«Людям действительно легко приготовить дома, если они начинают любить коктейли с виски», — говорит она. Sours появились в середине 1800-х годов и послужили вдохновением для многих других классических смесей, от коляски до дайкири.

Ингредиенты

• 50 мл The Famous Grouse Smoky Black
• 25 мл свежевыжатого лимонного сока
• 12,5 мл сахарного сиропа
• Половина яичного белка (по желанию)
• 2 капли ароматного биттера

Метод

1. Смешайте ингредиент в шейкере со льдом
2. Энергично взбалтывать в течение 10–12 секунд.
3. Процедить в большой стакан
4. Украсить долькой лимона.

---

---

Как добавить саке в коктейли

Для пуристов мысль о смешивании саке с другими ингредиентами — не что иное, как кощунство. Но для барменов и любителей сакэ, достаточно предприимчивых, чтобы попробовать что-то новое, саке станет прекрасным дополнением к коктейлям. Независимо от того, являетесь ли вы центральным персонажем или второстепенным игроком, уникальный вкус умами сакэ подарит вам незабываемые впечатления от коктейлей. Несмотря на свою сложность, сакэ — очень доступный ингредиент, способный вдохнуть новую жизнь в ваши творения.

Богатое историей и культурой сакэ — напиток, столь же разнообразный и сложный, как вино. Изготовленное из риса, кодзи (японских дрожжей) и воды, саке — это ферментированный напиток, который в той или иной форме существует уже более тысячи лет. Существует множество стилей, разновидностей и вкусов на выбор, все они варьируются по качеству в зависимости от процента риса, измельчаемого в процессе пивоварения. Саке может быть фильтрованным, частично нефильтрованным (нигори), частично непастеризованным (нама) или с добавлением спирта в процессе пивоварения (хондзё).Как и в случае с вином, мир саке обширен и сложен, но он не так пугает, как кажется.

Сертифицированный сомелье саке Тай Тейлор — мастер создания коктейлей саке. Барменам, которые никогда раньше не работали с саке, Тейлор предлагает заменить вермут на классику, используя ее в качестве шаблона. Он также рекомендует использовать хорошо сбалансированные рецепты коктейлей и заменять сакэ спиртными напитками с таким же весом, такими как водка или джин. В своей версии Corpse Reviver # 2, названной Aokigahara # 2, Тейлор сочетает в равных частях джин, Cointreau и Funaguchi Gold (саке нама) со свежим лимонным соком, чтобы получить неотразимый, освежающий взгляд на старый резерв.

Что касается того, какое саке использовать, Тейлор предостерегает от использования высококачественных сортов, таких как Junmai Daiginjo, лучшего сорта саке, в коктейлях по двум причинам. «Вкусы, ароматы и вес саке часто слишком тонкие, чтобы их можно было правильно интегрировать, и, чтобы преодолеть это, возникает соблазн добавить больше Дзюнмай Дайгинджо, чтобы действительно резонировать в напитке», что часто приводит к повышению цены получаемого коктейля. взлетно-посадочная полоса. Вместо этого он рекомендует использовать намас, непастеризованный вариант. «Они… яркие, смелые и свежие… [и] с гораздо большей вероятностью будут хорошо сочетаться с ингредиентами в коктейле, не теряясь в смеси.Тейлор отмечает, что в приготовлении коктейлей есть место для более качественного саке, такого как Daiginjo и Ginjo. «Если не смешивать с доминирующими ароматами других спиртных напитков, тонкая и ароматная природа саке более высокого сорта все еще может проявиться».

Недавняя тенденция в баре — производство слабоалкогольных напитков с добавлением вермута, амаро или вина вместо крепких спиртных напитков. Многие гости любят коктейли с низким содержанием алкоголя, поскольку они обладают более мягким эффектом, чем крепкие напитки.Коктейли с низким содержанием алкоголя также привлекают посетителей, которые плохо переносят алкоголь или которым не обязательно нравится пьяный вкус крепких напитков. Саке — еще один идеальный ингредиент для этих низкокалорийных смесей. Из дайгиндзё или саке Гиндзё получаются отличные коктейли, так как их центральный вкус может легко сыграть ведущую роль.

Joto Gimlet — это один из способов включить сакэ в классику для создания уникального выражения традиционного коктейля. Фото Дины Авила.

Одна из компаний, которая произвела фурор в сообществе коктейлей саке, — это Joto Sake, которая в партнерстве с барменом Кайлом Линденом Вебстером из бара Portland’s Expatriate разработала свой путеводитель по коктейлям саке, в котором высококачественные саке Joto сочетаются с ремесленными ингредиентами для создания изысканных и доступных коктейлей из саке. Коктейли можно заказать во многих барах и ресторанах по всей стране, особенно в The Pines в Бруклине и в нескольких точках Friedman’s на Манхэттене. Фирменный напиток Дзёто — это Дзёто Гимлет, коктейль с низким содержанием алкоголя, в котором три унции Дзёто Дайгиндзё смешиваются со свежим соком лайма, простым сиропом и юзу для получения освежающего напитка с тяжелым содержанием умами.

По словам президента Joto Генри Сидела, «крафтовые коктейли еще больше открывают мир саке». И он прав. Коктейли — отличный способ познакомить людей с саке, которые иначе не попробовали бы его.Но есть и другие преимущества. Как объясняет менеджер по продажам Joto Райан Меллингер, «саке предлагает альтернативу с низким содержанием алкоголя для ресторанов, где не подают спиртные напитки», что является отличным преимуществом для заведений, не имеющих полной лицензии на продажу спиртных напитков. Rn

Меллингер добавляет, что саке также творит чудеса в крепких коктейлях. Она рекомендует сочетать саке с травяными и растительными спиртными напитками, поскольку травянистые, дынные ароматы саке дополняют все, от джина до цинара и шартреза. «Я разговаривал с другими барменами, которые даже используют небольшое количество саке, даже не в качестве основного ингредиента, указанного в напитке, чтобы« округлить »вкус и« измельчить »напиток в целом, затронув другие части неба.”

Я определенно убедился в этом на собственном опыте работы с саке. За барной стойкой в ​​O-Ku в Атланте я приготовил несколько коктейлей, используя самые разные виды саке. В настоящее время в нашем сезонном меню представлен напиток Moment of Zen, фильтрованный саке с джином и нотками грейпфрута, агавы, смешанных огурцов и мяты. Хотя саке является центральным ингредиентом, оно играет вспомогательную роль в напитке, эмульгируя ароматы для получения богатой шелковой текстуры с нотами круглого кокоса и освежающей дыни.Когда я употребляю сакэ, я превыше всего считаю баланс. Если саке кисло, я не добавляю в него дополнительную кислоту, например, цитрусовых или кустарников. Точно так же сливочный нигори обладает естественной сладостью, которая лучше всего сочетается с более легкими ингредиентами, такими как сухой вермут или джин.

Большие кубики льда идеально подходят для коктейлей с сакэ, поданных на камнях, поскольку они замедляют скорость разбавления. Фото Эмбер Торнтон.

Бармен из Атланты Тиффани Баррьер использует этот точный контраст в своем высоко оцененном коктейле саке, вдохновленном агентом 007, You Only Live Twice, который она называет Vesper в японском стиле.Состоящий из равных частей сётю, сухого вермута и нигори с половиной унции сиропа розмарина, ее напиток представляет собой идеальный коктейль нигори, пьяный, но нежный, мягкий, но крепкий. Баррьер предлагает дополнительный указатель для работы с саке: «Когда дело доходит до саке, свет становится ярким», — говорит она, рекомендуя для сочетания чистые спиртные напитки и цветочные ароматы.

«Живи только дважды» назван в честь одного из любимых фильмов Баррьера о Джеймсе Бонде. Фото Эмбер Торнтон.

Еще один заметный игрок в сообществе коктейлей саке — Кента Гото, владелец бара Goto в Нью-Йорке. В его барной программе представлены два коктейля саке, «Дальний Восток», в котором саке сочетается с нотками текилы, ликера из цветов бузины, листа шисо и юзу. Другой, личный фаворит Гото, — это Сакура Мартини, смесь саке, джина и ликера мараскино, украшенная солеными вишневыми цветами.

До Bar Goto крепкие коктейли саке в Нью-Йорке были редкостью. «Именно поэтому я захотел включить в меню коктейли с саке», — говорит он, отмечая, что есть три элемента, которые каждый бармен должен учитывать при работе с саке: вкус, крепость и температура.Гото предупреждает, что с таким тонким вкусом не стоит перебивать саке многими другими ингредиентами. «Делайте это просто, чтобы аромат сиял». Он предостерегает от чрезмерного разбавления его льдом или соком, что еще больше ухудшит доказательство. Его решение? Температура. «Держите саке как можно холоднее, чтобы лед не таял слишком быстро при перемешивании».

В конечном итоге саке придает вкус и текстуру, которых нельзя добиться с другими ингредиентами. Его уникальное качество умами может улучшить коктейль, позволяя барменам экспериментировать с новыми вкусовыми комбинациями для новых поворотов старых готовых напитков и совершенно новых смесей в целом.В Америке растет популярность саке, и коктейли — лишь один из способов, которым оно становится основным продуктом за барами.

Руководство по напиткам — Yogstation-13

Bartender Verbs-the-Nouns говорит: «Самый быстрый путь к сердцам ваших покровителей с благословением Вакха. Или, скорее, их печенки».

Эти смеси предназначены в основном для наполнения тары. Если в стакане несколько реагентов, будет показан тот, в котором больше всего.

Завтрак

Некоторые виды еды и напитков дадут позитивный настрой на 10 минут, если их употребят в течение 15 минут после начала смены.

Прочность

Крепость напитка определяет, насколько быстро пьющий напивается и насколько он увеличивает шансы на успех операции при наружном применении. Минус силы протрезвеет.

Краткий обзор того, что напиток сделает с вами.

Прочность	Рейтинг	Эффект
0	Безалкогольный	Нет
1-10	Практически не относится к алкоголю	Иногда невнятная речь
11-20	Незначительное содержание алкоголя	Невнятный
21-30	Ниже среднего	Выпивший начинает выглядеть слегка пьяным
31-40	чуть ниже среднего	Нет уникальных эффектов
41-50	Среднее	Легкая дезориентация, выпивший начинает выглядеть пьяным
51-60	чуть выше среднего	Дезориентация, рвота, выпивка начинает выглядеть сильно пьяным
61-70	Выше среднего	Небольшая вероятность нечеткости зрения, выпивший начинает выглядеть разбитым
71-80	Высокое содержание алкоголя	Расплывчатое зрение, выпивший полностью в дерьме
81-90	Чрезвычайно высокое содержание алкоголя	Тяжелое повреждение токсином, отключение
91-100	Опасно токсично	Быстрая смерть

Основные ингредиенты напитка

.

Мидии с лимоном / Блюда из мидий / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление мидий с лимоном:

Шаг 1: варим мидии.

Для этого рецепта покупаем замороженные мидии. Их мы не размораживаем, а сразу выкладываем в кастрюлю, затем наливаем в кастрюлю воду холодную так, чтобы вода покрывала все наши мидии. Затем солим и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, варим мидии еще 1-2 минуты и откидываем на дуршлаг.

---

Шаг 2: режим лимон.

Берем наш лимон, моем его под холодной проточной водой, затем на разделочной доске острым ножом разрезаем его на две половинки, а одну половинку затем разделяем на четвертинки.

---

Шаг 3: маринуем мидии.

Теперь выкладываем все мидии из дуршлага в любую удобную для вас посуду, например, судок или кастрюля, обильно поливаем все половинкой лимона, солим, добавляем специи, все хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем пару ложек сухой петрушки (ее можете высушить сами заранее, либо просто воспользоваться специально купленной приправой в любом супермаркете) в посуду с мидиями, добавляем растительное масло и вкидываем четвертинки ранее порезанного лимона. Все снова перемешиваем и даем настояться как минимум 2 часа. Чем дольше у нас будут мариноваться мидии вместе с лимоном, тем наше блюдо будет вкуснее.

---

Шаг 4: подаем мидии с лимоном.

---

Шаг 5: .

После того, как мидии хорошо настоятся их можно выкладывать в порционные сервировочные тарелки и подавать на стол. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– — горячими такие мидии великолепно сочетаются с итальянской пастой или обыкновенным отварным рисом. Холодными – могут быть отличной и немного пикантной закуской.

– — в качестве напитка к такому блюду советуем холодное пиво или сухое белое вино.

– — можете подавать мидии со специальным бульоном. Чтобы сделать этот очень вкусный бульон, который подается к мидиям в отдельной посуде, вам следует добавить в воду немного сухого белого вина, либо сухой сидр и дополнительно некоторые ароматизаторы, к примеру, лук-шалот, порубленный мелко чеснок, мелко нарезанный лимон и не крупно порубленную петрушку.

– — данное блюдо высококалорийно, но и содержит множество животных белков, что хорошо повлияет на ваше тело и приведет к усиленному наращиванию мышечной массы, в особенности при занятиях спортом. В общем, данное блюдо следует включить в диету для похудения.

Маринуем мидии в лимонном соке

Мидии в лимонном соке

Морепродукты – это всегда вкусно, полезно, интересно и необычно! Готовые блюда богаты микро- и макроэлементами, которые полезны для всего организма, и самое главное – правильно их приготовить. Поэтому сейчас мы поделимся с Вами оригинальным рецептом маринованных мидий!

Для того чтобы вкусно замариновать морепродукты, сделаем следующее: варёно-мороженные мидии (продаются в любом супермаркете) опустить в кипящую, чуть подсоленную воду минут на 4-5, пока они не разморозятся. Затем сольём воду и остудим мидии, а после – очистим их от нароста, которым они крепятся к раковине. Теперь приступим к заправке: начнём с лука – нарежем его тонкими полукольцами, слегка присолим (буквально пару щепоток), добавим 1 щепотку сахара и чайную ложку лимонного сока. Кориандр и чёрный перец горошком хорошенько измельчим (можно перетереть в ступке), смешаем с паприкой и добавим к мидиям. Затем добавим мелко-мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, наш уже замаринованный лук, сок лимона и растительное масло, хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник. Минут через 30-40, Вы сможете порадовать себя изумительным вкусом собственноручно приготовленных мидий, и окунуться в частичку лета! Приятного аппетита!

Секрет от Шефа: если Вы будете готовить свежие мидии, их нужно тщательно вымыть в холодной проточной воде, очистить от водорослей и осмотреть раковины на повреждения – мидии с треснувшими раковинами для готовки не годятся!

Ингредиенты:

• 500гр. варено-мороженых мидий
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 1 пучок зелени петрушки
• 5 гр. зёрен кориандра
• 10 гр. чёрного перца
• 5гр. сухой паприки
• ½ чайной ложки соли
• 1 щепотка сахара
• 5 ст. ложек растительного масла

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Мидии с лимоном — рецепт с фото на Саечка.ру

Ингредиенты: 2 кг свежих мидий,  100 г соли,  2 ст.л. черного молотого перца,  2-3 ст.л. семян укропа или тмина,  200 мл свежевыжатого лимонного сока или примерно столько же уксуса. Меню на каждый день Как приготовить: Вам уже приходилось готовить свежие мидии?… В Германии говорят, что мидии можно есть только в определённые месяцы: в те, которые оканчиваются на R — SeptembeR, OktobeR, NovembeR, DezemdeR, JanuaR, FebruaR. В сезон мы стараемся несколько раз их покупать и готовить. Существует много рецептов, но я как научилась по одному (ну где у нас в Казахстане свежие мидии водились…), так и продолжаю консервативно его использовать. Итак, мидии с лимоном: Мидии заливаем холодной водой, хорошо промываем и отбираем повреждённые и открытые ракушки — это уже умершие. Употреблять их нельзя во избежание отравления. В пяти литровой кастрюле разогреваем до кипения 1 литр воды, добавляем в неё соль, черный молотый перец, семена укропа или тмина (с обоими вкусно). Вливаем 200 мл свежевыжатого лимонного сока или примерно такой же крепости разведённого уксуса. Как только вода закипит, выкладываем мидии, и накрываем крышкой. Через 5 минут хорошенько встряхиваем кастрюлю с закрытой крышкой так, чтобы мидии в ней переместились сверху вниз, или просто перемешиваем. Как только все мидии откроются (они открываются уже под действием пара примерно на 8-10 минуте), вытаскиваем их на блюдо и поедаем, доставая из открытых ракушек. Ну и на наш вкус — холодненькое пиво… Ну а в пост — без, конечно! Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

как готовить замороженные мидии в духовке, мультиварке и на сковороде

В предложенной статье вы узнаете все о приготовлении мидии: как готовить замороженные мидии в ракушках и в очищенном виде, как запекать в духовой печи, мультиварке и жарить на сковородке. Соблюдая кулинарную технологию, добавляя правильный объем приправ и специй, вы в результате получите изысканное кушанье, которое покорит сердца многих гурманов.

Как правильно выбрать мидии

Чаще всего продукт реализуют в варено-мороженом виде, поэтому готовятся они легко и быстро.

Важные правила выбора:

• качественная и свежая мидия всегда закрыта раковиной;
• вес морепродукта должен быть естественным. Не берите тяжелые экземпляры. Скорее всего они наполнены песком. Также не приобретайте легкие, значит моллюск внутри погиб и скорее всего испорчен;
• выбирайте моллюска с ровной раковиной, на которой нет повреждений и трещин;
• мидии пахнут только морем. Если чувствуете другой аромат, значит были нарушены правила хранения продукта;
• при открывании, раковина издает характерный щелчок. Если створки открылись просто, то продукт не свежий;
• допустимый цвет моллюсков розоватый и белый. С другими оттенками приобретать нельзя;
• не зависимо от вида фасовки, замороженный морепродукт не должен слипаться. Если раковины склеены между собой, то продукт неоднократно размораживался;
• не берите продукт с толстым слоем льда, особенно если присутствует желтоватый налет.

Обращайте внимание на упаковку. Если пакет надорван, значит условия хранения или перевозки были нарушены – не покупайте такой продукт.

Обращайте внимание на срок годности, если он подходит к концу или закончился, то потреблять такие мидии нельзя.

Способы разморозки и чистки

Польза продукта во многом зависит от правильной разморозки. Самый правильный и щадящий способ – холодильник. Продукт помещают на верхнюю полку и оставляют до полного оттаивания.

Если необходимо сократить время, то стоит подсолить воду и опустить в нее морепродукт. Эти методы подходят для мидий, замороженных без панциря и в раковине.

Нельзя использовать для оттаивания СВЧ-печь и горячую воду. Это значительно ухудшит вкусовые качества продукта и его полезные свойства.

В моллюсках содержится много белка, поэтому, если оставить их надолго под прямыми солнечными лучами, они быстро приобретут неприятный аромат и испортятся.

Готовим очищенные с лимоном

Попробуйте приготовить вкуснейшее блюдо, в котором морепродукт не надо предварительно размораживать.

Ингредиенты:

• зеленый лук – 10 г;
• очищенные мидии в замороженном состоянии – 350 г;
• лимонный сок – 50 мл;
• оливковое масло – 30 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – 10 г.

Способ приготовления:

1. Очень мелко нашинковать зелень и чесночные зубки.
2. В сотейник влить оливковое масло и сразу же, не дожидаясь разогрева, насыпать морепродукт. Огонь должен быть максимальным.
3. Добавить зелень и чеснок. Готовить пару минут. Влить сок и на минимальном огне потушить 5 минут.

Рецепт приготовления в мультиварке

Раньше мидии были деликатесом, зато сейчас многие семьи могут позволить себе полакомиться на ужин вкуснейшим блюдом.

Ингредиенты:

• мидии – 1,2 кг;
• перец – 5 г черного;
• лук – 160 г репчатого;
• соль;
• помидоры – 250 г;
• морковка – 120 г;
• мускатный орех – 5 г;
• болгарский перец – 300 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• чеснок – 3 зубка.

Способ приготовления:

1. Раскрыть панцири. Моллюски промыть и просушить, используя бумажное полотенце.
2. Морковка и лук понадобятся кубиками. Мелко порубить чесночные зубчики. Сладкий перец нарезать соломкой.
3. Облить кипятком томаты и удалить кожицу. Мякоть натереть при помощи терки крупного помола.
4. В чашу прибора влить масло и выставить режим «Жарка». Когда продукт прогреется поместить мидии. Потомить 5 минут, при этом постоянно перемешивая силиконовой лопаточкой.
5. Добавить все подготовленные овощи. Жарить 7 минут. Посыпать перцем и солью. Добавить мускатный орех.
6. Закрыть крышку, а режим переключить на «Тушение». Таймер – 15 минут.

В раковинах в духовке

В предложенной вариации вы узнаете, как готовить мидии в створках, чтобы они получились вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

• лимон – 50 г;
• мидии – 1,2 кг;
• сыр – 150 г;
• вода – 550 мл;
• майонез – 60 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Промыть морепродукт и хорошо почистить щеткой. Залить водой и варить на сильном огне 7 минут. Все нераскрывшиеся экземпляры выбросить. Оставшиеся остудить.
2. Достать мясо и разрезать каждый моллюск на 4 части. Полить выдавленным с лимона соком.
3. Добавить чеснок, который заранее пропустили через пресс. Полить сметаной, затем майонезом. Размешать.
4. Полученную смесь поместить в ракушки. Посыпать натертым на средней терке сыром.
5. Переместить на противень и отправить в горячую духовую печку. Температурный режим 200°С.

В сливочно-чесночном соусе

Низкокалорийный продукт, который доступен в продаже круглый год, станет достойным украшением торжественного стола при грамотном добавлении необходимых компонентов.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 130 г;
• замороженные мидии – 750 г;
• соль;
• петрушка – 15 г;
• лук – 120 г;
• жидкие сливки – 250 мл;
• чеснок – 4 зубка.

Способ приготовления:

1. Заблаговременно, любым удобным способом, разморозить морепродукт, затем тщательно промыть. Частичек песка и водорослей остаться не должно.
2. Нашинковать луковицу и чесночные зубчики. Порубить помельче петрушку.
3. В сотейник поместить порубленное сливочное масло. Когда оно полностью растопится, добавить лук. Жарить пару минут, затем высыпать мидии. Потушить 3 минуты.
4. Высыпать чеснок. Перемешать и томить компоненты пока жидкость полностью не испариться. Залить сливками. Когда масса закипит, посыпать петрушкой и солью. Потомить 3 минуты.

Вкусно готовим замороженные мидии в вине

Сделать вашу трапезу запоминающейся и великолепной помогут мидии в ароматном соусе.

Ингредиенты:

• сушеный базилик – 5 г;
• мидии – 1,2 кг;
• лук – 250 г;
• белое вино – 360 мл;
• перец;
• лимонный сок – 15 мл;
• сельдерей – 10 г;
• соль;
• петрушка – 10 г.

Способ приготовления:

1. Очистить от загрязнений и промыть раковины морепродукта. Все открывшиеся выбросить.
2. Нашинковать луковицы и зелень.
3. В казан влить вино. Поместить базилик, зелень и лук. Посыпать перцем. Винную смесь поварить 5 минут.
4. Закинуть мидии и закрыть крышкой. Когда смесь закипит, готовить 12 минут постоянно перемешивая, чтобы все мидии равномерно проварились. Подсолить и оставить под закрытой крышкой без огня на 7 минут.

Жарим замороженные мидии

Блюдо не требует больших временных затрат, а получается неимоверно вкусным. Подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

• мидии – 550 г замороженных и очищенных;
• соль – 10 г;
• сливочное масло – 40 г;
• черный перец – 5 г;
• лук – 160 г.

Способ приготовления:

1. Нашинковать мелкими кубиками луковицу. Масло растопить в сотейнике и насыпать луковые кусочки. Томить на минимальном пламени пока овощ не станет мягким.
2. Добавить мидии и жарить 12 минут постоянно перемешивая.
3. Посыпать перцем и подсолить. Жарить еще пару минут.

Жульен с мидиями

Вкусное блюдо легко приготовить за короткий промежуток времени.

Ингредиенты:

• мидии с/м – 350 г чищенных;
• соль;
• молоко – 320 мл нежирного;
• оливковое масло;
• сливочное масло – 30 г;
• белое вино – 70 мл;
• мука – 15 г;
• лук – 30 г;
• сыр – 30 г.

Способ приготовления:

1. Растопить в сотейнике сливочное масло. Насыпать муку и быстро перемешав жарить минуту.
2. Залить молоком. Подсолить. Варить пока масса не загустеет.
3. Нашинкованный мелко лук поджарить отдельно в оливковом масле. Закинуть мидии. Посолить и жарить 7 минут. Залить вином и томить до полного выпаривания влаги.
4. Переложить в кокотницы морепродукт и залить соусом.
5. Посыпать сырной стружкой и отправить запекаться в духовую печку до румяной корочки. температурный режим 180°С.

Мидии к пиву

Очень быстрая и вкусная вариация, которая не требует покупки дорогостоящих продуктов.

Ингредиенты:

• мидии – 600 г замороженных;
• базилик – 10 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• вода – 500 мл;
• гвоздика – 3 г;
• чеснок – 3 зубка;
• лимон – 80 г;
• соевый соус – 120 мл;
• лаврушка – 2 листа;
• соль – 10 г;
• черный перец – 5 г;
• сахар – 10 г.

Способ приготовления:

1. Разморозить морепродукт и промыть. В сотейник влить масло и добавить пропущенные через пресс чесночные зубки. Нагревать пока не почувствуете приятный аромат.
2. Влить соевый соус и сок с лимона. Насыпать сахар и подсолить. Хорошо перемешать.
3. Залить кипящей водой. Добавить все пряности и закинуть мидии. Варить 3 минуты.
4. Переложить в банку морепродукты и залить маринадом. Поместить базилик и оставит

Учимся выбирать качественные мидии и готовить их | Продукты и напитки | Кухня

Особенно в нашей стране, куда этот чудесный морепродукт поступает в основном замороженным. Главное – научиться выбирать качественные мидии и уметь их готовить. А сделать из моллюска можно все что угодно – легкие салаты, вкусную пасту, суфле, суп или ризотто.

Ценят за…

Мидии хороши как для дам, так и для их спутников жизни. Первые ценят их за чрезвычайную низкокалорийность: если кусок свинины или баранины весом 100 г в среднем тянет на 250-300 ккал, мясо моллюска дает всего 50 ккал (даже у креветок калорийность выше и составляет около 80 ккал). Поэтому можешь смело наслаждаться хорошим вкусом и нежной консистенцией мидии и не бояться испортить свою фигуру. Для мужчин этот морепродукт тоже невероятно полезен и является настоящим афродизиаком.

Все дело в уникальном мясе моллюска, которое почти не содержит углеводов, зато имеет высокую концентрацию качественного белка, витаминов В и Е (последний профессионалы называют «несущим потомство»), жирных полиненасыщенных кислот омега‑3, йода, кальция и магния. При этом в мидиях мало холестерина и много фосфолипидов, которые благотворно влияют на работу печени. В общем, данный морепродукт невероятно полезен для здоровья, поэтому старайся периодически включать его в свое меню. Правда, не забывай о том, что отравление морскими гадами – одно из самых страшных, поэтому очень внимательно выбирай мидии для своих кулинарных шедевров.

 

Ферма для моллюска

Любимый многими гурманами моллюск под названием «мидия» водится почти на всех просторах Мирового океана, однако массовая промышленная добыча ведется лишь в некоторых частях земного шара. Скажем, в нашу страну морепродукт «приплывает» из Китая, Новой Зеландии (крупные зеленые «киви» как раз оттуда), есть немного испанской и французской продукции, и почти 50% моллюсков поставляется из чилийской Патагонии – самого южного и наименее заселенного региона Чили, омываемого холодными водами Тихого океана. Культивирование мидий на фермах выглядит следующим образом: мальков немного подращивают и отправляют в океан, где они висят на веревках, словно гигантские гроздья винограда, и наращивают свою массу в течение 8-15 месяцев. При этом морепродукт ничем не подкармливают – растет он в естественных условиях, постоянно фильтруя воду и питаясь ценным планктоном. Потом подросшие мидии достают из океана и подвергают двум процедурам: консервируют или обваривают горячим паром и замораживают.

Скорее мертв, чем жив

Если тебе посчастливится купить свежих мидий, обрати внимание на то, чтобы створки всех раковин были закрыты. Если они приоткрыты, значит, моллюск скорее мертв, чем жив. Можно даже стукнуть раковинку пальцем – если среагирует и сократится, значит, все «ок», если нет – такой морепродукт опасен для твоего желудка. Еще один важный показатель свежести морского гада – отсутствие специфического запаха. Профессионалы говорят, что хорошие мидии должны пахнуть только морем. Впрочем, в нашей стране мидии реализуются в основном в отваренно-замороженном состоянии, поэтому понять, свежие они или нет, можно лишь после разморозки. А значит, перед готовкой достань их из морозилки, оттай при комнатной температуре и хорошенько понюхай. Если почувствуешь даже легкий душок, от деликатеса лучше откажись.

В раковине или без?

В отличие от креветок, размер которых может сильно варьировать, у мидий нет большого многообразия форм. Есть крупные деликатесные (35/40), носящие фруктовое название «киви», и есть моллюски средней длины, которых в килограмме насчитывается от 40 до 60 штук, – они являются самыми популярными. Ты можешь купить морепродукт в целой раковинке (его обдают паром и упаковывают в вакуум), в полустворке или чистое филе. В любом случае мидии не должны быть покрыты очень толстым слоем льда, и уж тем более на них не может быть снега и желтых наплывов – это говорит о том, что продукт размораживался и вновь замораживался. Мясо моллюска должно быть светлым, объемным, упругим и иметь отличный презентабельный вид (черное и дряблое филе свидетельствует о старости морепродукта). Если же ты приобретаешь консервы или пресервы, перед покупкой обязательно изучи тузлук – рассол, в котором плавают мидии. Он должен быть абсолютно прозрачным, в нем не может быть кровяных сгустков, плесени и прочих посторонних включений. Не забудь также проверить целостность упаковки, чтобы масло не вытекало из пластиковой баночки, а вакуумный пакет не был надорван. Этикетка на банку должна быть наклеена ровно и тщательно, а вся информация на ней изложена четко и понятно. Если состав продукта прочитать невозможно, буквы расплываются и бумажка держится криво, значит, скорее всего, такие пресервы были сделаны в подпольном цехе (их обычно готовят из размороженных мидий).

Суфле из филе

Учитывая, что практически все мидии, которые лежат на наших прилавках, уже сварены и готовы к употреблению, их не надо долго парить-жарить. Стоит лишь разморозить и сразу пустить в дело. Можно приготовить вкуснейшую пиццу с мидиями, пасту в томатном или сливочном соусе (морепродукт любит обе заправки), сделать испанскую паэлью или сварить суп в сочетании с другими морепродуктами и рыбой. Очень вкусным также получается суфле из филе моллюска, которое очень популярно в странах, добывающих полезный морепродукт. Чтобы его приготовить, сначала обжарь на сливочном масле 1/2 нашинкованной луковицы и 3 раздавленных зубчика чеснока. Потом добавь 1/2 сладкого перца, сухую паприку, влей 300 мл белого сухого вина и кипяти 5 минут. После этого положи в сотейник 1 кг мяса мидий, 400 мл сливок, 200 г панировочных сухарей и вари суфле 10 минут на слабом огне. Готовую смесь посоли, поперчи, разлей по глиняным горшочкам или кокотницам, посыпь сверху тертым пармезаном и отправляй в разогретую до +180º С духовку на 10 минут. Суфле покроется золотистой корочкой и будет готово к дегустации.

Раковинка под сыром

Если тебе удастся купить крупные или средние мидии в полустворках раковин, лучше всего их просто запечь с чесноком и сыром. Для этого сначала разморозь моллюска при комнатной температуре. Пока ценный продукт оттаивает, сделай зеленое чесночное масло, тщательно перемешав 100 г размягченного сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли, 2-3 раздавленных зубчика чеснока и по горсти измельченной свежей зелени петрушки и базилика. Потом выложи получившуюся сливочную смесь на каждую мидию в раковинке, сверху посыпь ее тертым сыром и отправляй в духовку запекаться на 10 минут при +180º С. Столь простое в приготовлении блюдо может стать настоящей сенсацией на любом семейном торжестве.

Салат с моллюском

Если ты приобрела не варено-мороженые, а консервированные мидии в масле или собственном соку, из них можно приготовить прекрасный легкий салат. За основу возьми любые зеленые листовые салаты (рукола, латук, фризе, айсберг), добавь к ним консервированный зеленый горошек, свежий болгарский перец и огурец. Заправь все это оливковым маслом и сверху выложи мидии без жидкости и дольки вареных яиц. Вообще, мясо консервированного моллюска можно смело комбинировать с любыми другими ингредиентами: белокочанной капустой, отварным рисом, разными морепродуктами, свежими овощами и в качестве заправки использовать не растительное масло, а майонез.

5 секретов приготовления мидий

1. Самый лучший компаньон для мидий – белое вино. Им можно запивать блюда или использовать для приготовления «мидийных» угощений.

2. Для приготовления мидий лучше всего использовать морскую соль. Главное – помни о том, что морепродукт уже содержит некоторое количество соли, поэтому не пересоли свое блюдо.

3. Не бойся сочетать сок лимона с любыми морепродуктами, в том числе с мидиями.

4. Лучший соус к мидиям предельно прост в приготовлении. Нужно смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок и зелень.

5. Мидии сочетаются абсолютно со всеми продуктами – овощами, тестом, мясом, курицей, рыбой и другими морепродуктами. Однако настоящие гурманы считают, что лучше всего моллюсков готовить в одиночестве, чтобы другие ингредиенты не перебивали их вкус.

Смотрите также:

Деликатес от радиации и артрита: чем полезны и вредны мидии

https://ria.ru/20201130/midii-1587045052.html

Деликатес от радиации и артрита: чем полезны и вредны мидии

Деликатес от радиации и артрита: чем полезны и вредны мидии

Мидии — это двустворчатые моллюски, которые широко используются во многих кухнях мира. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T20:31

2020-11-30T20:31

2020-11-30T20:31

древний египет

япония

сша

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/151980/50/1519805077_0:259:2720:1789_1920x0_80_0_0_73766d2ad9d35c102737b034b9f8b6d5.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Мидии — это двустворчатые моллюски, которые широко используются во многих кухнях мира. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Родина и история мидийЭтот морепродукт начали употреблять в пищу в глубокой древности. По некоторым данным, калифорнийские индейцы ловили и ели мидий еще 12 000 лет назад. Известно, что они пользовались популярностью в Древнем Египте: из прочных тонких нитей, которые помогают моллюскам закрепляться на твердых поверхностях, египтяне делали ткань, похожую на шелк. Она использовалась при мумификации фараонов и знатных вельмож и получила греческое название «виссос». Впервые массово «разводить» мидий начали ирландские моряки в XIII веке. Они опускали в воду дубовые столбы, на которые сажали моллюсков с икринками. Их собирали через 18 месяцев, когда сформированная колония подрастала. Она могла достигать 10 метров в диаметре.Сейчас мидии выращивают во многих странах мира. В Россию их везут в основном из Китая, Новой Зеландии и Чили, на которую приходится 50% всех поставок. Моллюски особенно популярны в азиатской кухне. В Японии, например, это символ любовного союза. На свадьбе их подают в виде супа для молодоженов, чтобы их брак был крепким и счастливым.Чем полезны мидииМоллюски богаты медью, натрием, кобальтом, йодом, марганцем, цинком, витаминами РР, В1, В6, В2, Е, D и множеством незаменимых для организма аминокислот. Считается, что мидии — лучший диетический морской продукт. Его калорийность составляет всего 79 ккал на 100 грамм. Причем они содержат много легкоусвояемого белка и жиров, которые не навредят людям с высоким холестерином. Мясо мидий улучшает обмен веществ, способно остановить воспалительные процессы и улучшить работу головного мозга за счет полиненасыщенных жирных кислот. Антиоксиданты помогают восстановить ослабленный иммунитет, а большое количество йода восполняет его недостаток при регулярном употреблении морепродукта.Моллюск также рекомендуется людям, работающим в местах с высоким радиационным фоном, так как он способен уменьшить степень воздействия радиации на человека. Также польза мидий заключается в профилактике артрита, повышении работоспособности, понижении уровня сахара в крови и в очищении организма от солей тяжелых металлов.Когда они опасныСамая главная опасность заключается в том, что мидии фильтруют морскую воду, очищая ее от загрязнений, и задерживают внутри раковины вредные примеси. Один такой моллюск способен пропустить через себя до 80 литров жидкости, постепенно накапливая яд сакситоксин. Из-за этого морепродукт, добытый в загрязненных водах, может нанести организму серьезный вред.Также мидии противопоказаны людям с подагрой и аллергикам, в частности тем, кто страдает астмой, дерматитом, ринитом. Им следует очень аккуратно вводить продукт в рацион. Как применяют в медицинеСпециалисты советуют употреблять мидии людям с ослабленным иммунитетом и в восстановительный период после болезни. Также продукт считается афродизиаком, полезным для мужчин благодаря повышению потенции и защите от раннего простатита при регулярном употреблении.Моллюски богаты микроэлементами, которые входят в состав многих противораковых лекарств, поэтому их мясо снижает риск онкологии. Из-за высокого содержания кальция мидии укрепляют волосы и ногтевые пластины, способны омолаживать организм и помочь в похудении. Однако белок, которого в них больше, чем в курице и говядине, будет полезен и спортсменам для увеличения мышечной массы.В косметологии используются вытяжки из мидий, которые добавляют в составы масок, кремов и прочих средств для ухода за кожей.Применение в кулинарииСырыми мидии, как правило, не едят. Их добавляют в супы, пасты, салаты, различные горячие блюда, а также готовят во фритюре и маринуют. Часто моллюски выступают в качестве закуски. Например, мидии в масле подаются с соком лимона для придания им кисловатого вкуса. Морепродукт хорошо сочетается с макаронным изделиями, крупами, другими видами мяса, рыбой. В качестве заправки к ним подходят и майонез, а также томатный, сливочный и чесночный соусы. Но некоторые ценители мидий считают, что их нужно употреблять без каких-либо приправ, чтобы почувствовать всю глубину естественного вкуса, и добавляют к ним только бокал белого сухого вина. Несмотря на это, на отечественном рынке популярны мидии в рассоле и в масле с добавлением трав.Для некоторых блюд морских обитателей тушат в красном вине с чесноком, а еще их добавляют в роллы, паштеты, рагу и жаркое. Мидии живые иногда употребляются в некоторых азиатских странах и считаются деликатесом.Как выбрать и хранитьПеред покупкой свежих мидий нужно обратить внимание на целостность раковины. На ней не должно быть повреждений и трещин, а створки не должны быть открыты. Считается, что если между ними есть небольшой просвет, то продукт некачественный. Важно учитывать, что живых моллюсков можно купить только в местах отлова и разведения, потому что вне естественной среды обитания они живут около 18 часов. Для них характерен чистый морской запах и гладкая раковина без загрязнений. От покупки следует отказаться, если продукт неприятно пахнет.В замороженном виде моллюски не должны слипаться друг с другом. Их цвет варьируется от белого до светло-розового. Мидии маринованные продаются в рассоле, который не должен быть мутным и иметь в составе усилители вкуса.Живые мидии нельзя держать в воде. Лучше всего положить их в холодильник и прижать чем-то твердым, чтобы раковины не раскрывались. Мидии замороженные могут храниться несколько месяцев в морозильной камере, но после разморозки их лучше употреблять сразу. Моллюски в маринаде после вскрытия упаковки съедобны не более 1-3 суток.Как правильно употреблятьМногие задаются вопросом, как правильно готовить и есть мидии. Нужно знать, что продукт быстро теряет свои вкусовые качества, поэтому лучше не оставлять такое блюдо на потом, а съедать сразу. Мидии в створках нужно тщательно промыть, счистить с раковины весь налет, затем отварить в кастрюле в течение 5 минут. При этом створки открывать не нужно – это произойдет и так в результате тепловой обработки.Часто продукт продается сыром виде. В таком случае варить замороженные мидии нужно в течение 5-7 минут. Если они очищенные варено-мороженые, то всего 2–3 минуты. Переваривать моллюсков не стоит, иначе они станут «резиновыми».

https://radiosputnik.ria.ru/20201023/ustritsa-1581232322.html

https://rsport.ria.ru/20200720/1574576234.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201009/vitamin-1578805561.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201007/kilka-1578613435.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200927/zdorove-1577841215.html

древний египет

япония

сша

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/151980/50/1519805077_0:4:2720:2044_1920x0_80_0_0_f15e2d6e98e35e13938e360bc195dbc6.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

древний египет, япония, сша, продукты

Как приготовить мидии с чесночным и лимонным соусом • Два фиолетовых инжира

Любите мидии? Мой любимый способ приготовления — это всегда простой чесночный и лимонный соус. Итак, сегодня мы поговорим о том, как приготовить мидии с чесночным и лимонным соусом 🙂 плюс все, что вам нужно знать о мидиях!

Говоря о соусе, я должен упомянуть, что это соус собственного приготовления. Так что вам не придется беспокоиться о каких-либо причудливых приемах приготовления соуса благодаря изумительному способу приготовления мидий.

Соус вроде как данность. Травы, ароматизаторы и любые дополнительные начинки — все на ваше усмотрение. Я поделюсь с вами самым простым и понятным способом сделать это 🙂

Как писать сообщения — действительно один из моих любимых. Они напоминают мне дни, когда я учился в кулинарии. Я ужасно скучаю по ним! Прошло всего 5 месяцев с тех пор, как я решила сделать перерыв в кулинарной школе, но похоже, что это годы!

В обучении еде есть что-то волшебное и успокаивающее.Готовка, выпечка, необычные и простые техники. Что-нибудь поесть! И я бы никогда не подумал, что это сделаю. Но в тот день, когда я начал преподавать еду, около десяти лет назад, это было идеально

Рецепт мидий

Это настолько просто, насколько возможно. Используйте его как основу для любых других вариантов мидий.

Он надежен и может быть адаптирован на ваш вкус.

На его подготовку нужно всего 20 минут.

Прежде всего, это очень вкусно. Подумайте о чесноке, лимоне, сливочном масле, зелени и оливковом масле. Иногда самые простые ароматы действительно проявляют себя в пище!

Как чистить мидии

Прежде всего, промойте мидии и убедитесь, что вы покупаете запечатанные мидии. Открытые мидии означают, что они мертвы и их нельзя есть, поэтому, если вы поймаете мидии, которые не запечатаны, пока вы их промываете, сразу же выбросьте их.

Затем вы обнаружите крошечную нить, свисающую со стороны каждой мидии, вытащите ее.Вот как мидии висели и цеплялись за воду.

Как приготовить мидии

Я считаю, что эти простые простые чесночные и лимонные мидии — это основа для любого, кто начинает использовать свои рецепты мидий. Итак, вот как правильно приготовить мидии.

Возьмите хороший глубокий сотейник, и вот в чем прелесть этого рецепта мидий — варианты бесконечны. Добавьте сливочное масло, оливковое масло, кокосовое масло, масло с нейтральным вкусом — просто выберите свое любимое.Затем добавьте чеснок (или лук-шалот, зеленый лук, красный лук, имбирь и т. Д. Бесконечные варианты) и обжаривайте несколько минут.

Теперь добавьте мидии, приправьте солью и перцем и закройте крышкой. Мидии нужно варить 10-15 минут, пока вы не увидите, что каждая мидия открылась.

В этот момент откройте крышку и начните добавлять свои фальворы.

Я добавляю цедру лимона, лимонный сок, немного свежих рубленых трав (петрушку, укроп, тимьян) и немного сбрызгиваю оливковым маслом.Просто. Легко. Вкусно.

Вот еще несколько способов оживить рецепт мидий. Вместо цедры лимона добавьте нарезанные кубиками помидоры, базилик, песто, свежую капусту, оливки каламата, сыр фета, гранатовую патоку, гарам масала, порошок карри, куркуму, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, тмин, сальсу, порошок чили . .. вы назови это! Все вкусно! и все так ЛЕГКО!

Наконец, я люблю выжать немного лимонного сока и подавать мидии с хрустящим хлебом! YUM 🙂

Соус из мидий

Волшебный соус получается, когда мюсли готовятся, они выделяют столько воды.И не просто вода, это восхитительная вода с запахом мидий и морепродуктов. Поначалу кажется, что это много, так что не стесняйтесь дать немного испариться перед подачей на стол или наслаждайтесь пикантностью

Приготовьте этот простой рецепт мидий, и вам захочется попробовать их все !! Наслаждайтесь 🙂

Советы для успеха

Убедитесь, что ваши мидии запечатаны перед приготовлением, а также убедитесь, что ваши мидии открылись после приготовления! Любые другие мидии должны быть выброшены.

Обязательно следуйте инструкциям по очистке мидий (см. Выше) перед приготовлением.

Добавьте к этому рецепту свои любимые ароматы и каждый раз готовьте разные рецепты мидий.

Подавать мидии сразу с хлебом, пастой, салатом, рисом в любую сторону.

Лучше всего есть мидии в тот же день, но если вы не можете, храните их в холодильнике не более двух дней и разогревайте перед подачей на стол.

Если вы хотите приготовить замороженные мидии, действуйте так же, как этот рецепт.

Как приготовить мидии с чесночным и лимонным соусом

Любите мидии? Мой любимый способ приготовления — это всегда простой чесночный и лимонный соус. Итак, это все о том, как приготовить мидии с чесноком и лимонным соусом 🙂 плюс все советы и варианты, которые вам когда-либо понадобятся для приготовления мидий.

Состав

• 4 фунты моллюски только что ополоснутые и все открытые мидии выброшены
• 2 столовые ложки сливочное масло или оливковое масло, кокосовое масло, нейтральное масло
• 4 гвоздика чеснок рубленый (или лук-шалот, имбирь, красный лук и т. д.)
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1 чайная ложка перец
• 1 изюминка лимон
• 1 сок лимон
• 3 Столовые ложки свежие листья петрушки рубленый (добавить базилик, мяту, кинзу и т. д.)
• 2 Столовые ложки оливковое масло
• хлеб хрустящий для подачи

Инструкции

1. Разогрейте сотейник размером 10 дюймов с крышкой на сильном огне и добавьте масло и чеснок.Обжарить чеснок 2 минуты, а затем добавить мидии. Перемешайте мидии с чесночным маслом и закройте крышку. Уменьшите огонь до среднего и дайте мидиям готовиться 10-15 минут, пока вы не заметите, что все мидии открылись.

2. Снимите крышку и дайте жидкости испариться на сильном огне.

3. Добавьте цедру лимона, лимонный сок, петрушку и оливковое масло. Бросьте мидии в последний раз и сразу подавайте 🙂 Наслаждайтесь! 🙂

Примечания к рецепту

убедитесь, что ваши мидии запечатаны перед приготовлением,

мидий с лимоном, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения мидий с лимоном

мидий с лимоном, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения мидий с лимоном | Depositphotos®Мидии Приготовленные мидииВид сверху на восхитительные мидии с ракушками на винтажной тарелке и лайм с лимоном и тканью на серомВид сверху на приготовленные мидии с ракушками, подаваемые на сковороде с помидорами, травами и вином на деревенском столе изолированный лимонПеченые мидии с ракушками, поданные на тарелке с двумя бокалами белого вина на деревянном столеМидииЖареные мидии с ракушками, поданные на тарелке с двумя бокалами белого вина на деревянном столе , надпись меню: вид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надпись приятного аппетита мидии с ракушками, подаваемые на сковороде с помидорами, зеленью и вином на деревенском столе приготовленных мидий с ракушками, подаваемых в кастрюле с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надписи менюВид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе перец чили и лимон на деревенском деревянном столеЕдаМорепродуктыВид сверху на приготовленные мидии с ракушками, подаваемые на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надпись Всемирного дня еды с лимономВкусные обжаренные ракушки с маслом и тостовый хлебМидии в медной посуде и белое виноМидииМидии на пару с соусомМидии, обжаренные в солиМидии, приготовленные в винном соусеМидии, приготовленные в винном соусеМидии и картофель фриПаренные мидииМидии со специями и розмарином. Морепродукты на черном фоне. Вид сверху. Свободная копия пространства. Мидии, приготовленные на травах, Приготовленные Мидии, Мидии, вид сверху на различные вкусные морепродукты с лимонами и зеленью на деревенском деревянном столе, Жареные мидии, вид на ассорти из морепродуктов и запеченную рыбу с хлебом на деревянном столе, Вид сверху ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом и помидорами на деревянном столе. ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом и помидорами на деревянном столе Ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом и помидорами на деревянном столе Сырые мидии на льдуМорепродукты Ассорти приготовленные морепродукты с хлебом и помидорами на деревянном столеРыба PlateMussels под сыром с лимоном Фаршированные мидии, турецкая едаMussels в оливковом масле и лимонном соке

Мидий и лимона, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения Мидий и лимона

Мидий и лимона, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения Мидий и лимона | Depositphotos®Мидии Приготовленные мидииМидии с лимоном изолированыВид сверху на восхитительные мидии с ракушками на винтажной тарелке с травами, перцем чили и лимоном на деревенском деревянном столе Вкусные тушеные ракушки с маслом и тостамиСвежие морепродукты с травами и лимоном на льдуСвежие морепродукты с травами и лимономСвежие морепродукты с травами и лимонМидии в медном горшке и белое виноМидииВид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, зеленью и вином на деревенском столеМидииМидии, обжаренные в солиМидии, приготовленные в винном соусеСковорода Moules MariniereВид сверху вкусных мидий с ракушками на винтажной тарелке и лайма с лимоном и тканью на серомМидии, приготовленные в винном соусе хлебЖареный мусс elsВид сверху ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом на деревянном столеМидииВид сверху ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом и помидорами на деревянном столеВид сверху ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом и помидорами на деревянном столе Приготовленные мидии с ракушками подаются на тарелке с двумя стаканами белого вина на деревянном столе Ассорти из морепродуктов и запеченная рыба с хлебом и помидорами на деревянном столеВид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надписи менюВид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, травы и вино на деревянном столе, приятного аппетита надписи: мидии со специями и розмарином. Морепродукты на черном фоне. Вид сверху. Свободное пространство для копирования. Вид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе, здоровая надпись меню. Вид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, травами и вином на деревенском столе. Вид сверху приготовленных мидий с ракушки, подаваемые в кастрюле с помидорами, зеленью и вином на деревянном столе, надписи меню Вид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, зеленью и вином на деревянном столе Еда Морепродукты Морепродукты деревянный стол, надписи всемирного дня еды ассорти приготовленные морепродукты с хлебом и помидорами на деревянном столе Сырые мидии на льду Крупным планом вид вкусных мидий на винтажной тарелке и перца чили с лимоном на деревенском деревянном столеМидии и креветкиРыбаПаста с морепродуктами и белым вином Паэлья с морепродуктами и королевскими креветками Паэлья с морепродуктами с королевскими креветками, мидиями, хумусом с овощами и морепродуктами на черном фоне ic и петрушка на столе с жареным хлебом и лимоном Суп из морепродуктовМидии с петрушкой и лимоном

лимон и мидии, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения лимон и мидии

лимон и мидии, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения лимон и мидии | Depositphotos®Мидии Приготовленные мидииВид сверху на восхитительные мидии с ракушками на винтажной тарелке и лайм с лимоном и тканью на серомМидии с изолированным лимономВкусные обжаренные ракушки с маслом и тостовый хлебМорепродукты Мидии, обжаренные в соли лимоны и зелень на деревенском деревянном столеЖареные мидииВид сверху на ассорти из морепродуктов и запеченную рыбу с хлебом на деревянном столеМидииВкусные тушеные ракушки с маслом и тостамиВид сверху ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом и помидорами на деревянном столеВид сверху ассорти из морепродуктов и запеченной рыбы с хлебом а и помидоры на деревянном столе, приготовленные мидии с ракушками, поданные на тарелке с двумя бокалами белого вина на деревянном столе, ассорти из морепродуктов и запеченная рыба с хлебом и помидорами на деревянном столеВид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе Вид сверху на приготовленные мидии с ракушками, подаваемые на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надпись приятного аппетита Вид сверху на приготовленные мидии с ракушками, подаваемые на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надпись на здоровое менюВид сверху на приготовленные мидии с ракушками, подаваемыми на сковороде с помидорами, травами и вином на деревенском столе Вид сверху на приготовленные мидии с ракушками, подаваемые на сковороде с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надписи менюМорепродукты на черном фоне. Вид сверху. Свободная копия пространства. Вид сверху приготовленных мидий с ракушками, подаваемых в кастрюле с помидорами, травами и вином на деревянном столеВид сверху вкусных мидий с ракушками на старинной тарелке с травами, перцем чили и лимоном на деревенском деревянном столе в кастрюле с помидорами, травами и вином на деревянном столе, надписи Всемирного дня еды Ассорти приготовленных морепродуктов с хлебом и помидорами на деревянном столе Крупным планом вид вкусных мидий на винтажной тарелке и перца чили с лимоном на деревенском деревянном столе Свежие мидии, раки, креветки на деревянной доске.Блюдо с морепродуктами, фаршированные мидии, турецкая едаКрупным планом классическая паэлья из морепродуктов с мидиями, креветками и овощамиМидии в оливковом масле и лимонном сокеСвежие морепродукты на колотом льду.Зеленые мидии по-новозеландскиТарелка ракообразных из морепродуктовПресноводные мидииМидии с петрушкой и лимоном

Мидии с элем Уильямс Сонома Вкус

С Национальным днем ​​пива! Почему бы вам не отпраздновать это, бросив несколько ингредиентов в кастрюлю, нарезав лишний эль, чтобы потягивать его, пока мидии открываются, и не расслабиться, пока ваша кухня окутана непреодолимым ароматом. Подается с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать жидкость, это блюдо станет праздничным вторым блюдом на званый ужин, но на его приготовление почти не уходит времени.

Мидии с лимоном и элем

Состав

• 2 ст. несоленое масло
• 2 измельченных лука-шалот
• Кошерная соль и свежемолотый перец
• 1 чашка (8 жидких унций / 250 мл) светлого бельгийского эля
• 1 1/2 фунта(750 г), мидии очищенные и очищенные от бороды
• 2 ч. Л. тертая цедра лимона
• 1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) жирных сливок
• 1 ст. нарезанная свежая петрушка
• Хлеб с хрустящей корочкой для сервировки

Проезд

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите масло. Добавьте лук-шалот и обжарьте до появления аромата 2–3 минуты. Приправить солью и перцем.

2. Увеличьте огонь, добавьте эль и мидии и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на пару, периодически помешивая, 3-5 минут, пока все мидии не раскроются. Используя шумовку, переложите мидии в 4 отдельные миски, выбросив все, что не открылось.

3. Добавьте цедру и сливки лимона в жидкость для жарки и тушите, пока жидкость не загустеет, около 5 минут. Вылейте жидкость по мидиям, украсьте петрушкой и сразу же подавайте с хлебом для обмакивания в соус. Обслуживает 4.

Рецепт адаптирован из Уильямса Сономы Готовьте хорошую еду: простые методы и надежные рецепты для повседневного питания

Название рецепта

Мидии с лимоном и элем

Опубликовано

2018-04-07

Время подготовки

10 мес.

Время приготовления

13 мес.

Общее время

23 мес.

Средний рейтинг

Спагетти с моллюсками и мидиями

Маятник качался между весной и летом в нашей лесной шее.Поскольку в нашем полувековом доме не было кондиционера, а на прошлой неделе температура повысилась, мне пришлось вытащить наш очень старый электрический вентилятор из хранилища. Это веер детства моего мужа, ровесник нашего дома. Вместо вертикальных лопастей горизонтальные лопасти заключены в цилиндрический металлический контейнер. Мой муж вспоминает, как в детстве сидел на ней и его отец предупреждал, чтобы он не сунул пальцы в решетку. Он старый, немножко тяжелый, но вполне привлекательный, и мы не можем с ним расстаться.Он выполняет свою работу по рециркуляции воздуха в нашей спальне, и мне действительно нравится его постоянное жужжание, потому что он помогает мне уснуть. Однажды ночью на прошлой неделе это была находка, когда было похоже на середину июля.

Затем, как будто солнце намеревалось лишь появиться в эпизодической роли, оно скрылось за облаками так же быстро, как и появилось. Вьетнамки, шорты и веер снова отложили в сторону.

Из-за падения температуры мне захотелось сытно поесть, но без изобилия типичной зимней еды.Я выбрал любимую домашнюю еду и сделал ее новой, немного изменив рецепт. Это всего лишь небольшая вариация моей модели Spaghetti con Vongole ; Я использовала в рецепте мидии, потому что на моем рынке не хватало моллюсков. Это вообще не было проблемой — самое большое изменение произошло из-за того, что я отказался от масла и дополнительного сока моллюсков. Как бы мне ни нравился мой старый рецепт, я нахожу, что они на самом деле не нужны для приготовления хорошей пасты с моллюсками. С большим количеством хорошего фруктового оливкового масла, чеснока и свежих моллюсков вам больше ничего не понадобится.Так как оливковое масло будет составлять большую часть «соуса» здесь, я использовал свое любимое от компании Napa Valley Olive Oil Mfg Company. Попробуйте использовать здесь масло, которое вам так нравится, что вы не прочь бы его выпить, если бы могли. Я мог бы даже подумать о том, чтобы в следующий раз отказаться от вина, чтобы по-настоящему сиять ароматом оливкового масла и моллюска. Этот рецепт рассчитан на четырех человек, но мы с мужем приготовили обильный ужин на двоих.

Спагетти с моллюсками и мидиями

Вы можете приготовить пасту лучшего, чем в ресторане, всего из нескольких основных ингредиентов.Он будет готов менее чем за 30 минут.

Автор Лимоны и анчоусы

Состав

• 2 фунты комбинированные свежие моллюски и мидии (замочите их в подсоленной воде не менее 30 минут, меняя воду один или два раза, чтобы удалить песок и грязь)
• 6 гвоздика чеснок нарезанный
• 1/3 чашка белое вино
• 1/2 — 1/3 чашка фруктовое оливковое масло плюс еще для дождя
• 1 фунт спагетти или лингвини
• Толченый красный перец
• Нарезанная итальянская петрушка для гарнира

.