Паста карбонара — рецепт с фото в домашних условиях

Пасту карбонара можно отнести к блюдам из разряда очень быстро и очень вкусно. Её с легкостью можно приготовить даже после тяжелого трудового дня или, к примеру, когда на пороге появились нежданные гости. На вкус карбонара получается нежной, шелковистой и сытной. Паста для этого блюда подойдёт любой формы и длины. Традиционно такое блюдо готовят со спагетти, но вместо них также можно брать всевозможные спиральки, ракушки и другие виды пасты, которые вы любите. Самое главное в рецепте пасты карбонара – это взять качественные куриные яйца, так как традиционно соус на их основе доходит до своей полной готовности лишь от жара свежесваренных макаронов.

Чтобы приготовить пасту карбонара в домашних условиях потребуется:

• паста – 200 г
• сливки (от 33%) – 100 г
• яичные желтки – 3 шт.
• бекон – 100 г
• чеснок – 1 зубчик (крупного размера)
• базилик – 2-3 веточки (берём только листья)
• пармезан – 4-5 ст. л. (в натёртом виде)
• соль, перец – по вкусу

Паста карбонара – рецепт с фото в домашних условиях:

Ломтики бекона нарезаем соломкой или кубиками.

Также измельчаем очищенный от шелухи зубчик чеснока и мелко режем листья базилика. Кстати, если вы не большой любитель яркого вкуса базилика, то его можно смело заменить на более привычную по вкусу петрушку.

В глубокую сковороду выкладываем кусочки бекона и на умеренном огне обжариваем их до тех пор, пока с них не вытопится жир, при этом сами кусочки должны слегка подрумяниться.

Добавляем чеснок, перемешиваем и прогреваем всё вместе еще полминуты, после чего добавляем базилик, вновь перемешиваем и убираем сковороду с огня.

Приготовим соус/заливку для пасты карбонара. В подходящей емкости соединяем сливки, желтки, натертый пармезан и молотый перец (при желании можно добавить щепотку соли, но так как пармезан зачастую достаточно соленый, то она здесь совсем необязательна).

Размешиваем венчиком или вилкой, взбивать не нужно.

В большом количестве подсоленной воды отвариваем пасту. Варим её практически до полной готовности, а точнее – до состояния аль денте. Для этого варим её на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Но прежде, чем слить воду, обязательно пробуем пасту, она должна быть лишь слегка твердоватой внутри. Откидываем пасту на сито. Кстати, небольшое количество отвара можно сохранить, им можно будет регулировать густоту соуса, если это будет необходимо.

И сразу же перекладываем её в сковороду с жареным беконом, чесноком и базиликом. Сверху выливаем сливочно-яичную смесь.

Двумя ложками или щипцами аккуратно всё перемешиваем. Так как паста горячая, то желтки дойдут до готовности от её температуры и дополнительно прогревать всё блюдо не нужно, но, для большей уверенности, вам никто не запрещает прогреть блюдо 1-2 минуты на небольшом огне, постоянно перемешивая. Только будьте внимательны и не перегрейте, ведь тогда соус может свернуться.

Готовую пасту карбонара сразу же подаём к столу!

При подаче каждую порцию можно дополнительно присыпать тёртым сыром и свежими листиками базилика.

Приятного аппетита!

Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях.

Мы бы себе никогда не простили, если бы не рассказали о бесспорно самой известной в мире пасте, входящей в меню практически каждого ресторана по всему миру.

Перед тем, как объяснить вам, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях, хотим рассказать о том, как, где и когда она появилась.

Версий того, как впервые была приготовлена легендарная паста бесчисленное множество. По одной из них карбонара, вместе с другими пастами, появилась примерно 19 веке в пик популярности такого рода блюд, после того как в 14 веке Рим стал гастрономическим центром Италии.

По другой, карбонару впервые приготовили рабочие угольных шахт в качестве эксперимента. Они месяцами трудились в горах и впрок запасались ограниченным списком продуктов, такими как твердые сыры и вяленой свининой.

Но все версии сходятся в одном: это точно произошло в Италии.

История с угольщиками, кстати, является самой популярной, и даже само слово Carboniera в переводе с итальянского означает «углевоз».

Утверждается, что в те времена рабочие готовили пасту прямо на открытом огне в горшках. Такой способ приготовления в некоторых регионах Италии до сих пор является единственным верным.

Существует так же история, которую рассказала известная в Италии актриса Софи Лорен.

Однажды, участвуя в съемках, проходивших в горах Италии, местные угольшики угостили ее и съемочную группу карбонарой, от которой все пришли в восторг.

Софи даже рассказала об этом в своей книге «Рецепты и воспоминания».

Сливки, кстати, не ходили в изначальный рецепт пасты, хоть и сейчас мы не можем представить себе такую карбонару. Но, как и многие культовые блюда, паста со временем претерпела ряд изменений, в соответствии с предпочтениями людей.

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить пасту карбонару в домашних условиях именно из тех продуктов, которые мы уже привыкли в ней видеть, а именно на основе сливок и с сырокопченым беконом.

Приступим к самому рецепту. Нам понадобится:

• 400 г. спагетти
• 300 г. сырокопченого бекона
• 300 мл. сливок
• 3 яйца
• 50 г. сыра пармезан
• соль по вкусу

Для начала, ставим вариться спагетти. Воду доводим до кипения, солим, опускаем спагетти. Ломать их не нужно.

Какую именно лапшу вы возьмете, не имеет особого значения и больше зависит от собственных предпочтений. Чем тоньше будет лапша, тем насыщеннее будет чувствоваться вкус бекона и сливочного соуса. Но если хочется пасту посытнее, берите спагетти потолще.

Пока варятся наши спагетти, мелко нарезаем бекон. Настоятельно рекомендуем взять именно сырокопченый бекон, чем, например сырой, или ветчину.

Но если сырокопченый бекон кажется слишком жирным, замените его продуктом, который нравится вам больше. Этот рецепт не является чем-то единственно верным, и вы можете экспериментировать, найдя свой собственный идеальный вариант приготовления пасты карбонары.

Если мы все же взяли сырокопченый бекон, выкладываем его на сковороду и жарим до готовности, но не доводим до хрустящего состояния. Бекон должен стать волнистым, но остаться мягким.

Масло добавлять при этом не нужно, бекон довольно жирный и хорошо жарится в собственном соку.

Обжарив бекон, заливаем его небольшим количеством сливок.

К тому моменту спагетти уже сварились. Сливаем воду, добавляем к бекону и наливаем еще сливок.

Спагетти не нужно промывать, или добавлять масло. Того количество жира, который остался после жарки бекона вполне хватит для того, чтобы спагетти не слипались.

Теперь помешиваем нашу пасту, добавляем соль и перец по вкусу и, при необходимости, еще сливок. Следите, чтобы паста не пригорала и не жарилась, а как бы варилась в сливках, впитывая их.

Сливки, кстати, тоже добавляйте на свой вкус, ведь кому-то нравится жирная паста, а другим наоборот – легкая.

Сковороду снимаем с огня, пока сливки не до конца выпарились, чтобы остался тот самый соус, и паста не стала сухой.

В отдельной емкости отделяем белки от желтков. Нам потребуются только последние. Белки нам не пригодятся, их потом можно будет использовать в другом блюде, например в выпечке.

А вот теперь есть как минимум 2 способ приготовления.

Первый. Прямо в сковороду, которая успела совсем чуть-чуть остыть, вливаем желтки и тщательно перемешиваем. Таким образом получается неповторимый соус «карбонара». Обращаем внимание, что сковороде нужно дать остыть именно чуть-чуть, чтобы желток не сварился, но и смог схватиться под воздействием высокой температуры.

После этого пасту можно выкладывать по тарелкам.

Второй. Раскладываем пасту по тарелкам и выкладываем по одному желтку в каждую порцию, где самостоятельно ее перемешиваем.

И в первом и втором случае, на поданную пасту советуем мелко потереть сыр пармезан. Хватит совсем немного сыра, чтобы придать легкий привкус пармезана.

Вот и весь секрет, как приготовить пасту карбонару в домашних условиях.

Как мы видим, это совсем просто и быстро, а результат – пальчики оближешь!

👌 20 минут и легендарная паста карбонара на столе, рецепты с фото

Приготовить пасту карбонара по рецепту, который предлагаю я, сможет любой, даже школьник. Кроме того, итальянская паста будет приготовлена из продуктов, которые всегда есть у хозяюшек. Это спагетти, яйца, бекон и сыр.

Только внимательно читайте мои советы. Особенно, по приготовлению соуса и дальнейшим манипуляциям с ним. Ведь соус не должен оседать на дне тарелки. Он просто обязан обтекать каждую макаронинку!

Время приготовления: 20 минут, хотя многое зависит от количества порций

Сложность: почти никакой, главное – приготовить по инструкции макароны и вовремя заправить их!
 
Основные ингредиенты:

Приготовление

Понятно, что начинать будем с воды для спагетти. Возьмем кастрюлю и нальем воду. Вскипятим удобным способом. Как только вода закипит, положим сюда макароны. Не забудьте посолить воду, как указано в инструкции, иначе удовольствия не получите. Я люблю варить на минуту меньше, чтобы паста получилась аль денте.
Пока паста варится, приготовим бекон, нарезав его соломкой.
Нарубим чеснок. Не хотите? Обойдите этот шаг. Но вы потеряете смак!
Вольем масло в нагретую сковороду с высокими бортами и обжарим в нем бекон. Это можно делать в течение нескольких минут, не допуская, чтобы он подгорал. Жир вытопится из подрумяненного бекона, и мы отправим сюда чеснок.
Накроем сковороду крышкой и натрем мелко сыр (в идеале — пармезан, но подойдет и любой твердый).

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Видео рецепт пасты Карбонара в домашних условиях

Видео рецепт Пасты Карбонара

В этом видео я покажу Вам рецепт очень вкусного и популярного блюда, пасты Карбонара. Вокруг этого блюда существует много дискуссий по поводу правильности его приготовления и входящих в его состав ингредиентов. Перепробовав различные варианты приготовления пасты Карбонара и учитывая доступность необходимых продуктов, я остановился на этом рецепте.  

Список необходимых продуктов для 3-х порций пасты Карбонара:

• 300 гр. грудинки (варено-копченой) или бекона
• 300 гр. спагетти (желательно итальянских)    
• 3 яйца (свежих)
• 60 гр. сыра «пармезан»
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла
• 5 гр. (1 ч. л. с горкой) черного перца горошком

Способ приготовления пасты Карбонара:

Вначале наливаем в кастрюлю 3 литра холодной воды, из расчета 1 литр на 100 гр. спагетти, закрываем ее крышкой и доводим до кипения.

Срезаем шкурку с грудинки и нарезаем ее полосками, толщиной  примерно 1 см. Полоски режем на кусочки размером примерно 8 на 8 мм.

Черный перец горошком тщательно размельчаем в ступке и пересыпаем его в маленькое ситечко.

Неочищенный чеснок немного раздавливаем плоской стороной ножа.

Наливаем в сковороду растительное масло, немного разогреваем его и добавляем нарезанную грудинку и раздавленный чеснок.

Жарим грудинку на среднем огне, до золотистого цвета, приблизительно 7-8 минут, периодически помешивая.

В середине процесса обжаривания грудинки, добавляем две трети  размельченного черного перца горошком. В конце обжаривания убираем чеснок.

Когда в кастрюле закипит вода, добавляем в нее 1 столовую ложку соли и опускаем в воду спагетти, немного скрутив их перед этим. 

Отвариваем спагетти на среднем огне, согласно инструкции на упаковке, периодически помешивая. Главное их не переварить. Лучше начать пробовать их на готовность, еще за 1 минуту до указанного на упаковке времени приготовления.

Пока отвариваются спагетти и жарится грудинка, отделяем желтки от белков и кладем их в отдельную емкость.

Натираем на мелкой терке 40 гр. сыра пармезан.

В емкость с отделенными желтками добавляем немного соли, кладем туда натертый сыр и все перемешиваем.  

Набираем примерно 250 миллилитров воды, в которой варятся спагетти и постепенно вливаем ее в желтки и натертый сыр, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Вода придаст будущему соусу нужную структуру, сочность и позволит ему равномерно распределится по всей поверхности пасты Карбонара.

Сковороду с готовой поджаренной грудинкой убираем с огня. Сливаем воду со спагетти, добавляем их в сковороду и все перемешиваем.

Постепенно вливаем в сковороду приготовленный соус, постоянно помешивая. При приготовлении пасты Карбонара, постарайтесь рассчитать время так, чтобы спагетти, грудинка и соус были готовы приблизительно в одно время. Это необходимо для того, чтобы спагетти и грудинка были горячими при смешивании с соусом, и он лучше впитался.  

Перекладываем пасту Карбонара в порционные тарелки, посыпаем ее оставшимся размельченным черным перцем и натираем сверху оставшимся сыром пармезан.     

Наша паста Карбонара готова! Получается она очень вкусной, с нежным сливочно-сырным ароматом. Подавать ее нужно горячей. Такая паста Карбонара, приготовленная в домашних условиях, получается не хуже ресторанной.

#паста_Карбонара

Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Итальянские кулинары знают, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях. В итальянской кухне огромное количество рецептур приготовления пасты, а вершину первенства удерживают рецепты пасты карбонара, которая представляет собой блюдо из спагетти, бекона и яично-сырного соуса.

Появилась карбонара в Италии в середине прошлого века и моментально стала популярна во всех странах мира. Рецептуры приготовления практически не отличаются за исключением некоторых моментов. Важно то, что спагетти готовятся одновременно с начинкой.

Классическая паста карбонара

Классика есть классика, здесь ничего не добавишь. От карбонары все домочадцы в восторге.

• Жирная грудинка – 250 г.
• Яйца – 2 шт.
• Желтки – 2 шт.
• Оливковое масло – 1 ч. ложечка.
• Тертый сыр пармезан – 250 г.
• Перец, специи, соль.

1. Спагетти отварите стандартным способом. К моменту их готовности должен быть готов и соус, поэтому обязательно изучите на упаковке время приготовления. Если для приготовления макаронных изделий требуется меньше десяти минут, начинайте готовить начинку немного раньше.
2. Пока спагетти варятся, сделайте соус. На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанную грудинку. После обжарки грудинку переложите на блюдо. Как только она остынет, соедините с яйцами, желтками и тертым сыром. Массу поперчите, влейте несколько ложек воды и перемешайте.
3. Готовые спагетти не откидывайте на дуршлаг и не промывайте. Используя две ложки, выложите на большую тарелку, а сверху положите начинку. Всю оставшуюся работу сделает тепло. Яйца станут густыми, а сыр расплавится, в результате чего получится отменная паста карбонара.

к содержанию

Паста карбонара в мультиварке

Использование мультиварки делает пищевые качества пасты более ценными. Надеюсь, в вашем распоряжении имеется такая техника. Если спагетти для карбонары не помещаются в контейнер, поломайте их.

• Спагетти – 250 г.
• Сырокопченая ветчина – 250 г.
• Чеснок – 3 дольки.
• Сливки 30% – 250 мл.
• Острый кетчуп – 2 ст. ложки.
• Пармезан – 150 г.
• Оливковое масло, базилик, соль.

1. Ветчину нарежьте тоненькой соломкой и обжарьте в мультиварке десять минут, включив режим выпечки. После в контейнер отправьте пропущенный через пресс чесночок и обжарьте несколько минут.
2. Добавьте сливки вместе с кетчупом, солью и приправой, перемешайте и подождите, пока масса загустеет. Как только соус получит нужную консистенцию, введите сыр и перемешайте.
3. Поверх соуса выложите спагетти и залейте кипяток, чтобы вода покрыла полностью. Подождите, пока макароны размякнут, затем перемешайте и включите режим приготовления плова.
4. Когда мультиварка подаст сигнал, пасту карбонара выложите на блюдо, посыпьте тертым сыром и украсьте рубленой зеленью.

Как приготовить пасту карбонара с креветками

Классический рецепт пасты, которым я поделилась выше, популярен среди итальянцев. Но многие из них используют для приготовления карбонары не только бекон. Отважные кулинары во время экспериментов добавляют в блюдо морепродукты, среди которых и креветки.

• Спагетти – 250 г.
• Бекон – 200 г.
• Сливки 20% – 100 мл.
• Замороженные креветки – 300 г.
• Пармезан – 70 г.
• Итальянские пряные травы, соль и перец.

1. Первым делом в небольшом сотейнике доведите до кипения сливки. Соедините их с тертым сыром и проварите десять минут. В момент варки бекон нарежьте тоненькими кубиками, полосками или кусочками.
2. В отдельной емкости подготовьте креветки, следуя инструкции на упаковке. Как правило, их достаточно отварить в подсоленном кипятке. Добавлять в воду лавровый лист не нужно, это плохо скажется на нежном аромате сливочного соуса и морепродуктов.
3. В третьей посуде отварите спагетти практически до готовности, но не до конца. В них добавьте креветки и соус. Помните, все составляющие карбонары готовятся одновременно.

Надеюсь, у вас не возникнет трудностей с приготовлением карбонары с креветками. Если первая попытка закончится неудачей, не расстраивайтесь и приготовьте макароны, а в следующий раз, проработав ошибки и прочитав мои советы, достигните результата. Кулинария – сложная наука, высокие вершины которой покоряют только смелые и настойчивые повара.

Соусы для итальянской пасты

Соус – незаменимый спутник итальянской пасты, не только карбонары. А гурманы считают его сердцем блюда.

Для приготовления соусов кулинары используют различные продукты, в числе которых зелень, яйца, овощи, сыр, мясо и морепродукты. Также существуют базовые ингредиенты – оливковое масло, твердый сыр пармезан, молотый перец, мускатный орех, базилик и чеснок.

Паста с сыром и мясом – высококалорийное блюдо. Если стремитесь похудеть или ухаживаете за фигурой, замените эти ингредиенты соусами на основе трав, орехов и овощей.

Соус болоньезе

Соус болоньезе – самый распространенный, даже популярнее карбонары. Гении кухни умудряются на его основе готовить шедевры, в числе которых и итальянская паста. Поделюсь техникой приготовления.

• Фарш говяжий – 250 г.
• Помидоры – 8 шт.
• Чеснок – 1 большая долька.
• Пармезан – 100 г.
• Красное вино – 0.5 стакана.
• Серный перец, орегано, базилик.

1. Для начала обжарьте фарш на оливковом масле. В сковороду влейте вино, раздавите комочки с помощью вилки и подождите, пока жидкость выпарится.
2. К фаршу добавьте нарезанные кубиками томаты, перемешайте и потушите на минимальном огне около получаса. Не используйте вместо свежих помидоров томатную пасту. Это испортит вкус болоньезе.
3. Добавьте измельченный чеснок вместе с приправами и потомите минут десять.
4. Используйте пармезан в последнюю очередь, посыпав сыром выложенную на тарелку пасту, политую соусом.

Соус карбонара

Не менее популярен соус карбонара. Его подают со спагетти, однако и с иными изысками он хорош. У сливочного карбонара насыщенный вкус, который нравится гурманам. Даже запеченная семга не в силах с ним сравниться.

• Сливки – 100 мл.
• Ветчина – 75 г.
• Бекон – 75 г.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 головка.
• Чеснок – 2 дольки.
• Сыр – 50 г.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Базилик, перец, соль.

1. Дольки чеснока очистите от шелухи и разрежьте на четыре части. Чеснок отправьте в сковородку с разогретым маслом. После передачи ароматов маслу, чеснок достаньте.
2. Измельчите по усмотрению ветчину и бекон. Форма нарезки роли не играет. Для карбонары подойдут кубики, полоски или брусочки. Измельченное мясо высыпьте в сковороду.
3. В мясо добавьте измельченный лук и потомите несколько минут. В емкость добавьте соль вместе со сливками, тертым сыром, яйцами и перемешайте.
4. В этот момент в посуду выложите отваренную до полуготовности пасту, накройте крышкой и подождите пять минут. За это время яйца сделают карбонару густой. Останется украсить блюдо тертым сыром, базиликом и приправить перцем.

к содержанию

Соус песто

Соус песто наделяет рыбные блюда и мясо нотками разнообразия, однако и с пастой сочетается превосходно. Готовится песто элементарно, не нужна даже газовая плита.

• Пармезан – 50 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Сок половинки лимона.
• Оливковое масло – 100 мл.
• Кедровые орехи – 50 г.
• Базилик – 1 пучок.

1. Изначально подготовьте компоненты блюда. Чеснок очистите и измельчите, а базилик помойте, высушите и мелко нарежьте. Ингредиенты соедините, добавьте тертый сыр и разотрите в ступке.
2. В получившуюся массу добавьте масло и перемешайте. Получится однородная смесь. Осталось посолить песто и приправить лимонным соком. Подавать можно с любыми горячими блюдами, гренками и с пастой в том числе.

Грибной соус

Для приготовления подходят боровики, но если таких грибов нет, подойдут и шампиньоны, которые продаются в любом супермаркете.

• Свежие грибы – 250 г.
• Мясистые помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 дольки.
• Растительное масло, красный перец, петрушка, соль.

1. Очистите грибы с помощью влажных бумажных салфеток и удалите нижнюю часть ножек. Мыть грибы не советую, поскольку они впитают много влаги и лишатся вкуса. После лесной продукт порежьте маленькими кусочками и отставьте в сторонку.
2. На верхушках помытых помидоров сделайте крестообразные надрезы и опустите в кипяток на несколько минут. Затем обдайте холодной водой, очистите от шкурки, удалите семена и порежьте мякоть кубиками.
3. Очищенный и измельченный чеснок выложите на сковороду и обжарьте в масле вместе с красным перцем. Сюда же добавьте измельченные грибы, перемешайте и жарьте пять минут на сильном огне.
4. Останется посыпать грибной соус петрушкой, добавить помидоры, посолить, приправить перцем и подождать несколько минут.

Это не полный список рецептов, но для разнообразия повседневного меню этих вариантов достаточно. Если пасты мало, приготовьте мясо по-французски. Получится европейский обед.

Как есть пасту и не полнеть?

Блюда из макаронных изделий разного цвета, размера и формы в Италии называют пастой. Итальянцы едят эти замечательные кулинарные шедевры всегда и повсюду, сохраняя привлекательность и стройность. Думаю, им известны какие-то секреты. И это действительно так.

В Италии макароны производятся из твердых сортов пшеницы, что не способствует увеличению массы тела. Изначально рецептура пасты предусматривала использование муки, растительного масла, воды и соли. Это сейчас в них добавляют яйца вместе со специями, травами и добавками.

В качестве дополнения к пасте всегда используйте соус из специй, пряных трав и овощей. В некоторых случаях итальянцы добавляют в него сыр, орехи, мясо, морепродукты, грибы и бекон.

Полезна ли паста?

Теперь о пользе пасты. Если в основе макаронных изделий лежит мука из твердых сортов пшеницы, паста полезна. Такого рода макароны в виде самостоятельного блюда характеризуются невысокой калорийностью. Они богаты витаминами, белками и помогают побороть утомляемость. Содержатся в них и минеральные вещества вместе со сложными углеводами, которые не повышают уровень сахара.

Есть макароны рекомендуют регулярно, чтобы избежать проблем, связанных с работой сердца, и свести к минимуму вероятность попадания в группу риска по болезням, которые вызывает деятельность свободных радикалов.

Если нравится есть пасту в сочетании с различными соусами, например, карбонара или болоньезе, о пищевых достоинствах позабудьте. Обычные макароны – калорийный продукт, а в сочетании с кетчупом или майонезом уровень вреда возрастает. Но если вы стремитесь набрать вес, это прекрасный вариант.

В обычных макаронах не из твердых сортов пшеницы слишком мало клетчатки, поэтому даже частичное включение продукта в рацион вредит здоровью и фигуре.

Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Популярные закуски и блюда итальянской кухни, такие, как лазанья и сырная пицца нашли своих почитателей во многих странах мира. К списку кулинарных шедевров относится и знаменитая паста карбонара. Классическое блюдо готовится из особого вида макарон — тонких спагетти, сделанных из твердых сортов пшеницы, и заправляется нежным соусом на основе сырых яиц.

Это интересно: оригинальный рецепт пасты карбонара пришел в современную кухню из 20-го века. Легенда гласит, что создателями итальянской пасты были угольщики, выполнявшие черную работу в горах.

На итальянском языке угольщик звучит как «carbonario», карбонарий. Считается, что именно от названия профессии рабочих и пошло наименование блюда. Угольщики уходили в горы и проводили под землей несколько месяцев. Запасы еды должны были быть питательными и непортящимися. Поэтому с собой рабочие брали макароны, сыровяленую свинину, черный перец, твердые сорта овечьего сыра, оливковое масло и специи. Свежие яйца покупали в близлежащих деревнях. Макароны готовились в казанках. Примечательно, что многие повара до сих пор готовят блюдо в этой посуде, полагая, что именно так сохраняются вкус и аромат итальянской классической пасты.

Узнать, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях, можно из нашей статьи. Здесь вы встретите полезные советы и пошаговую инструкцию по приготовлению блюда. Изначальный рецепт пасты подразумевает использование дорогих твердых видов сыра: «Пармезана» и «Пекорино Романо», а также наличие свиной щековины.

Овечий сыр или «Пармезан» не всегда бывают доступны в магазинах, да и не всем по карману. Их можно заменить более доступными ингредиентами и делать пасту, используя, к примеру, сыр «Рокишкис», «Джюгас» либо швейцарский сыр. Взамен щековины можно купить копченые пластинки бекона, ветчину или варено-копченую грудинку курицы. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. При использовании бекона паста получится более маслянистой и ароматной, а с мясом птицы — менее калорийной.

Совет: классический способ приготовления карбонары не подразумевает использование чеснока и сливок. Данные ингредиенты были добавлены кулинарами относительно недавно. Ранее паста заправлялась соусом из тщательно взбитых куриных желтков.

Для придания блюду нежности в данном рецепте используются сливки. Чеснок можно класть по вкусу. Паста карбонара — рецепт с фото в домашних условиях несложный и быстрый. Попробуйте приготовить спагетти карбонара дома!

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Карбонара, готовим самую нежную пасту

Паста карбонара сегодня подается практически в каждом ресторане, в меню которого входят блюда итальянской кухни. Нежный вкус соуса на основе сливок и пармезана не оставляет равнодушным тех, кто пробует это блюдо. Мы расскажем, как приготовить карбонару в домашних условиях и сделать это не хуже профессиональных шеф-поваров ресторанов.

Рецепт пасты карбонара

Паста карбонара легка в приготовлении и в отличие от не менее популярного блюда- пасты болоньезе, соус для которой необходимо доводить до готовности более двух часов, карбонара со сливками готовится очень быстро. На весь процесс уйдет не более получаса, так что рецепт карбонара пригодится каждой хозяйке, которая привыкла удивлять своих гостей вкусными блюдами, особенно если гости нежданные. Приступим к приготовлению.

Необходимые ингредиенты для пасты

Мы предлагаем вам приготовить блюдо на двоих. На большую компанию увеличьте количество ингредиентов. Чтобы на вашем столе появилась домашняя паста карбонара, вам потребуются следующие продукты:

• Паста из твердых сортов пшеницы. Это вовсе не обязательно должны быть спагетти как на фото, форма может быть совершенно любой: тальятелле, конкильи, феттуччине.
• Сливки 30% жирности- пол литра.
• Твердый сыр- 100г. Классическая карбонара- это смесь натертого пармезана и острого пармиджано реджано, но можно использовать и любой твердый сорт сыра.
• Чеснок- 2 зубчика.
• Одна крупная луковица.
• Бекон- 150г. В классике используется гуанчиале— соленая свиная щековина, но подойдет и любая ветчина.
• Смесь молотых перцев.
• Оливковое масло.
• Яйца- 3 штуки.
• Соль.

Вариаций приготовления спагетти карбонара масса. Помимо ключевых ингредиентов, в блюдо могут добавляться зеленый горошек, шпинат, грибы, спаржа и множество других самых неожиданных компонентов. Если вам понравится карбонара с беконом и сливками, вы сможете легко разнообразить это блюдо, включая в него продукты, сочетающиеся со сливочным соусом. Кроме того, по некоторым рецептам желтки добавляются целыми, в других- смешиваются со сливками, а кто-то вообще варит яйца пашот.

Пошаговый процесс приготовления карбонары

Подготовив все компоненты, приступим к готовке. Условно весь процесс разделим на 2 этапа: приготовление спагетти и соуса для спагетти.

Варим пасту

Пасту можно как купить в магазине, так и сделать самостоятельно. Варить ее нужно до состояния al dente, не превышая время, указанное в инструкции к варке на упаковке. Важно не переварить пасту, иначе результат может не оправдать надежд. Ориентировочное время варки- 10 минут, но этот период может варьироваться в зависимости от формы и производителя. Свежую пасту варят немного меньше.

Инструкция к этому этапу следующая:

1. В кипящую воду наливаем немного оливкового масла.
2. Добавляем соль.
3. Отправляем наши спагетти вариться, периодически помешивая.
4. Готовые спагетти отбрасываем на дуршлаг и даем воде стечь полностью.
5. Возвращаем пасту в теплую кастрюльку, где она будет дожидаться встречи с соусом.

Готовим соус

Кстати, соус carbonara может дополнить не только спагетти. Сливки карбонара отлично сочетаются с овощами, например, с цукини, а также с рисом. Готовить соус нужно параллельно с отвариванием спагетти. Пошаговая схема выглядит так:

1. Возьмите глубокую сковороду. В нее наливаем оливковое масло.
2. В разогретое масло отправляем нарезанный мелкими кубиками лучок и чеснок, разрезав дольки пополам. Перед подачей на стол, кусочки чеснока нужно будет извлечь из блюда.
3. Ветчину или бекон нарезаем небольшими кусочками, чуть больше кубиков лука.
4. Сразу же отправляем бекон в сковороду.
5. Помешивая жарим до тех пор, пока лучок подрумянится, а бекон «поплывет».
6. Теперь выключаем плиту.
7. Возьмите емкость и влейте в нее сливки, добавьте натертый сыр, оставив грамм 20 для того чтобы присыпать спагетти карбонара сверху при подаче.
8. Отделите желтки, белки нам не пригодятся. Из белков, кстати, можно будет испечь быстрые макаруны к чаю.
9. Добавляем желтки к сливкам и сыру, немного солим и перчим, все перемешиваем.
10. В сковороду, которая уже немного остыла, добавляем нашу сливочную смесь и сразу же добавляем теплую пасту. Все перемешиваем, не забыв достать дольки чеснока из блюда.

Наша карбонара с беконом готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео: Приготовление пасты карбонара

Паста карбонара (классический итальянский рецепт без сливок)

Сегодня мы рассмотрим классический рецепт пасты карбонара с беконом без использования сливок. Изначально итальянский рецепт получил широкое распространение и популярность по всему миру, получив десятки вариаций приготовления.

Аль денте, что это такое? Подробнее вы узнаете по ссылке.

Карбонара без сливок

Сливки не используются в классическом итальянском рецепте. Их добавление — это следствие смешивания рецепта с кухнями и культурой различных стран. За пределами Италии вы можете встретить в этом блюде горох, брокколи, грибы или другие овощи в составе. +

Как приготовить пасту карбонара без сливок в домашних условиях?

Основой соуса служат взбитые желтки с мелко натертым сыром пикорино романо. Если вы относитесь с опаской к сырым яйцам, то не беспокойтесь. Яйца пройдут тепловую обработку от остаточного тепла спагетти и бекона. Главная сложность приготовления пасты карбонара по классическому рецепту — это подобрать необходимую температуру, чтобы яйца не свернулись и не превратились в омлет. +

Для приготовления карбонары в домашних условиях понадобится небольшое количество продуктов. Их всего 5! Согласитесь, не много вкусных блюд можно приготовить за 15 минут из 5 ингридиентов. Процесс очень простой и быстрый, поэтому оно получило широкую популярность на всех континентах.

Порции

• 200 грамм спагетти
• 2 больших курины яйца
• 0.5 стакана тертого сыра (Желательно использовать сорт под названием Пикорино Романо из овечьего молока но так же отлично подойдёт пармезан или любой другой сорт твердого сыра.)
• 70 -100 грамм порезанного бекона
• 4 мелко порубленных зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ст.л ложки укропа и петрушки

Порции

• 200 грамм спагетти
• 2 больших курины яйца
• 0.5 стакана тертого сыра (Желательно использовать сорт под названием Пикорино Романо из овечьего молока но так же отлично подойдёт пармезан или любой другой сорт твердого сыра.)
• 70 -100 грамм порезанного бекона
• 4 мелко порубленных зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ст.л ложки укропа и петрушки

История возникновения пасты карбонары

Как и многие рецепты, происхождение блюда и его название неясны. Блюдо является частью семейства блюд, включающих пасту и беконом, сыр и перцем, таких как спагетти «Alla gricia». Действительно, карбонара очень похожа на Южно-итальянскую пасту «Cacio e uova», заправленную растопленным салом и смешанную с яйцами и сыром.

Существует много теорий происхождения названия Поскольку имя является производным от карбонарий (итальянское слово, означающее угольщика), поэтому некоторые считают, что блюдо впервые было сделано как сытный обед для итальянских рабочих угольщиков. В некоторых частях Соединенных Штатов этимология породила так называемое «Спагетти Шахтера». Так же вопреки распространенному мнению рецепт это не имеет ничего общего с Римским одноименным рестораном.

Паста Алла карбонара является впервые была засвидетельствована в 1950 году, когда она была описана в итальянской газете Ла Стампа как блюдо, разыскиваемое американскими офицерами после освобождения союзниками Рима в 1944 году.Оно было описано как Римское блюдо, которое многие итальянцы едят с яйцами и беконом, поставляемое в войска из США.Карбонара была включена в итальянскую кухню Элизабет Дэвид, на английском языке в кулинарной книге изданной в Великобритании в 1954 году.

Карбонара и сливки

Сливки не используются в классическом итальянском рецепте. Их добавление — это следствие смешивания рецепта с кухнями и культурой различных стран. За пределами Италии вы можете встретить в этом блюде горох, брокколи, грибы или другие овощи в составе.

Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях?

Основой соуса служат взбитые желтки с мелко натертым сыром пикорино романо. Если вы относитесь с опаской к сырым яйцам, то не беспокойтесь. Яйца пройдут тепловую обработку от остаточного тепла спагетти и бекона. Главная сложность приготовления пасты карбонара по классическому рецепту — это подобрать необходимую температуру, чтобы яйца не свернулись и не превратились в омлет.

Для приготовления карбонары в домашних условиях понадобится небольшое количество продуктов. Их всего 5! Согласитесь, не много вкусных блюд можно приготовить за 15 минут из 5 ингридиентов. Процесс очень простой и быстрый, поэтому оно получило широкую популярность на всех континентах.

“

Соус карбонара рецепт в домашних условиях

Итальянский соус карбонара полюбился жителям апеннинского полуострова благодаря легкости в приготовлении. Нужно взять немного сыра, бекона, черного перца, несколько яиц, и чудо-блюдо готово! А вот сливки и чеснок в традиционный рецепт Карбонары не входят.

История возникновения популярного блюда

История возникновения соуса тесно переплетена с Италией. В этой стране Карбонару любят так сильно, что стараются «приписать» создание оригинального рецепта своему региону. Так появилась умбрийская, пьемонтская, апульская версия легендарного соуса. Однако все итальянцы едины во мнении, что появлению карбонары они обязаны… угольщикам. Рабочие уходили на несколько месяцев в горы, чтобы заготавливать уголь. Его название «carbone» и легло в основу любимой итальянской приправы. Угольщики брали с собой продукты, которые долго не портились, готовили они в спартанских условиях. Сегодня многие шеф-повара утверждают, что Карбонара состоит из простых ингредиентов и для ее приготовления не нужны навороченные кухонные приборы.

Владелец римской траттории Арканджело Дандини рассказывал, что соус произошел от обычной пасты, приправленной сыром и яйцами. Если под рукой не оказывалось последних, то «подливу» готовили из сыра и просто присыпали сверху перцем, напоминающим по виду угольную пыль.

Пасту также можно приготовить с соусом Болоньезе или классическим соусом Песто

Изысканный вкус соуса оценила и звезда итальянского кино Софи Лорен. Однажды во время съемок она попробовала «коронное блюдо» римских угольщиков. Карбонара пришлась ей по вкусу, и актриса узнала технологию приготовления, которую впоследствии описала в своей книге персональных рецептов.

Еще одна распространенная версия возникновения карбонары говорит о том, что соус появился благодаря американцам. Среди продуктов, которые они доставляли итальянским военным, было много яиц и бекона. Из этих ингредиентов впервые и была изготовлена карбонара.

В состав оригинального соуса обязательно входят сыры – пармезан и пекорино. Можно использовать и другие разновидности твердого сыра. Если вы хотите, чтобы соус имел кремообразную структуру, хорошо взбейте яйца. Готовится карбонара быстро, съедается – молниеносно. Подается – в горячем виде. Вот как предлагает готовить карбонару известный шеф-повар Дж. Ломбарди.

Соус карбонара: рецепт на два человека, для приготовления блюда вам необходимы:

— лук репчатый – 1 шт.;

— яйца – 2 шт;

— любой твердый сыр – 30 г;

— перец молотый – 2 г;

— оливковое масло – 30 г;

— бекон, спагетти.

Инструкция приготовления:

1. Лук очистить, нарезать, обжарить.
2. Бекон тонко нарезать, выложить на сковороду, обжарить. Добавить лук, поперчить.
3. Спагетти отварить, выложить на сковороду, смешать с остальными ингредиентами, сверху полить соусом сабайон.
4. Чтобы приготовить соус сабайон для пасты карбонара, понадобится два желтка, белок и сыр, которые взбиваются до пенообразной консистенции.
5. Паста подается в горячем виде.

Совет!

Для приготовления истинной Карбонары важно брать макароны, изготовленные из твердой пшеницы.

Сливки в классическую Карбонару не добавляются, хотя при желании можно приготовить еще один вариант популярного блюда.

 

Видео приготовления карбонары от шеф-повара Дженнаро Контальдо:

Сливочный соус карбонара: рецепт приготовления итальянских спагетти

Иногда в традиционную Карбонару добавляют ветчину, бекон, а также сливки. Блюдо получается калорийным, поэтому порции рекомендуют делать небольшими. Паста со сливочным соусом великолепно сочетается с бокалом вина.

Ингредиенты: 

 — спагетти – 500 г;

— ветчина/шпик – 350-400 г;

— чеснок – 2-3- зубчика;

— сливки – 1 стакан;

— пармезан – 100 г;

— соль/перец свежемолотый;

— оливковое масло;

— пучок базилика.

Технология приготовления:

1. Спагетти сварить практически до готовности. Важно, чтобы они оставались немного твердыми.
2. Чеснок мелко нарезать, обжарить в оливковом масле.
3. Ветчину нежирных сортов нарезать, добавить к чесноку, протушить в течение 2-х минут.

Лайфхак для хозяек! 

С настоящей итальянской ветчиной блюдо приобретет особый вкус и аромат.

5. Взбить желтки вместе со сливками, подогреть на медленном огне в течение двух минут. Натереть пармезан, посолить, поперчить соус.

6. Разложить спагетти по тарелкам, залить карбонарой, сверху посыпать базиликом.

Как видите, соус карбонара легко готовится в домашних условиях. Экспериментируя, вы можете разработать авторский рецепт этого блюда. А пока возьмите на вооружение рецепт аппетитной карбонары с грибами.

Карбонара с грибами

Для этого вам необходимы следующие ингредиенты:

— ветчина – 250 г;

— грибы свежие – 150 г;

— сливки – 150 мл;

— пармезан – 200 г;

— соль/оливковое масло/пряные травы.

Технология приготовления:

1. Нарезать грибы – ломтиками, ветчину – кубиками.
2. Разогреть сковороду, поджарить грибы с ветчиной.
3. Залить сливки. Тушить на медленном огне до образования смеси необходимой консистенции.
4. В конце добавить зелень – орегано или листья базилика. Соус карбонара с грибами идеально подходит для спагетти разных видов.

Особую изюминку и пикантность соусу может добавить присыпка. Выполняется она в двух вариантах. Первый – с маленькими ломтиками хлеба (лучше черного), второй – с мелконарезанными маслинами.

Многие гурманы добавляют в пасту вино. Однако не все итальянские шеф-повара это одобряют. Например, вермут способен «забить» остальные ингредиенты и придать блюду характерный травяной вкус, а красное вино плохо сочетается с ветчиной или копченым беконом. Идеальный вариант – полстакана белого сухого вина, которое добавляется в конце обжарки мясного продукта.

полезные советы и свойства соуса

Чтобы приготовить по-настоящему вкусную карбонару, важно придерживаться следующих правил:

1. Брать для приготовления только свежие качественные продукты. Каждый итальянец знает: карбонару нужно готовить стремительно. Никаких заготовок наперед, иначе соус утратить вкусовые качества и полезные свойства.
2. Считается, что первая карбонара была приготовлена на костре в глиняной посуде, поэтому, чтобы сохранить истинный вкус пасты, рекомендуется не использовать современную кухонную технику.
3. Использовать спагетти домашнего производства, а не фабричного. Соус нужной консистенции получается благодаря жидкости, в которой варятся макароны (спагеттони). Именно она придает соусу неповторимый аромат и вкус.
4. Итальянский вариант карбонары готовится не с ветчиной, а из гуанчиале – сыровяленой свиной щеки, щедро посыпанной тимьяном, солью и чилийским перцем.
5. Сыры предпочтительнее итальянских сортов. Если хотите получить более «сырный» вкус, используйте голубой сыр с плесенью – расплавьте его на медленном огне перед подачей и залейте в пасту. «Мясной» вкус блюду придадут обжаренные до золотистой корочки курица с чесноком.
6. Важно соблюдать сочетание соли и перца. Первую кладут только во время приготовления спагетти, а вот перчить блюдо можно на всех этапах, однако лучше сделать это в конце – перед самой подачей.

Соус Карбонара – кладезь полезных витаминов и элементов. «Витамин солнца» D укрепляет иммунитет и «отвечает» за здоровье костей, лецитин – выводит токсические вещества из организма, а фолиевая кислота – способствует повышению настроения. Так что практикуйтесь в тонкостях приготовления изысканного блюда итальянской кухни и будьте молоды, здоровы и красивы!

Паста карбонара с ветчиной и сливками и сыром — рецепт

Паста с ветчиной и сливочным соусом карбонара готовится очень быстро, получается сытной, невероятно вкусной сливочной пастой. Время затрачивается на варку макарон в воде и приготовление быстрого сливочного соуса карбонара. Классический рецепт популярного итальянского блюда предполагает подачу спагетти под соусом карбонара из бекона или ветчины, яиц и сыра.

Варианты приготовления пасты в домашних условиях – под сливочным соусом с ветчиной и грибами, с курицей, с фаршем или с колбасой. Делают соус без добавления сливок и готовят сливочную карбонару.

Соус с ветчиной и сливками, тёртым сыром и взбитыми желтками яиц, вкусно сочетается с отварными макаронами, спагетти. Классический состав карбонары дополняют жирными сливками нередко заменяя сливки молоком, усиливая аромат блюда специями и душистыми пряностями.

Совет от Чудо-Повара. Огромным плюсом карбонары является быстрота приготовления блюда, особенно если используются практически готовый сыровяленый бекон (ветчина), сливки и тёртый сыр.

Как приготовить пасту с соусом карбонара

В домашних условиях приготовить итальянское блюдо довольно просто, используя классический или упрощённый вариант приготовления. Традиционные итальянские рецепты — паста карбонара, отварные спагетти под сырным соусом. Тёртый сыр смешивают с обжаренными в масле на сковороде кусочками бекона и сырыми яичными желтками.

Основой рецепта настоящей пасты карбонара считаются сыры, приготовленные из овечьего (пекорино) или коровьего молока (пармезан или грана падано), а также некопчёная свиная щековина.

В различных странах приготовление столь популярного соуса, как карбонара, упрощают. Щековину нередко заменяют копчёным беконом или ветчиной, сыры используют из доступных дома.

Порция: 2

15 мин

325 кКал на 100 г

Ингредиенты для карбонара с ветчиной и яйцом

• спагетти – 1 небольшая упаковка;
• ветчина – 200 г;
• сливки 33% жирности – 1 стакан;
• яичные желтки – 2-3 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 70-100 г;
• масло оливковое для жарки;
• чеснок – 2 зубка;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт пасты карбонара с ветчиной и сливками

1. Ветчину нарезаем тонкой соломкой, сыр натираем на самой мелкой тёрке.
2. Очищенный чеснок крошим мелко.
3. В нагретую сковороду наливаем пару ложек растительного масла. В разогретое масло выкладываем чеснок, огонь убавляем.
4. После этого добавляем ветчину (или кусочки бекона), обжариваем, постоянно помешивая, чтобы мясо не засохло, а только зарумянилось. Убираем на время сковороду с плиты.
5. В широкой кастрюле доводим до кипения воду, в которую опускаем спагетти (или любые макароны). Отвариваем спагетти на 1-2 минуты меньше времени, указанного на упаковке для данного вида макарон. Сколько времени варить спагетти рецепт здесь.
6. Пока спагетти варятся, в глубокую посуду выливаем яичные желтки, солим их и перчим. Взбиваем желтки вилкой.
7. К взбитым желткам вливаем сливки и добавляем тёртый сыр. Всё перемешиваем и сливочный соус карбонара готов, останется дополнить его ветчиной с пастой.
8. Спагетти откидываем на дуршлаг, сливаем воду.
9. Пасту перекладываем в чистую сковороду, заливаем горячим сливочным соусом. Перемешиваем сливочную карбонару с пастой.
10. Добавляем жареную ветчину и прогреваем пасту с ветчиной и сливочным соусом карбонара на слабом огне в течение 1-2 минут (в случае, если макароны остыли). Перемешиваем всё до однородности блюда.

Раскладываем пасту карбонара с ветчиной и сливками и сыром на тарелки и подаём на стол. Спагетти со сливочным соусом – очень вкусное, сочное и сытное блюдо.

Паста Паста карбонара с ветчиной и сливками, Паста с ветчиной и сливочным соусом карбонара

Easy Authentic Carbonara Sauce (Видеоурок)

В этом рецепте Carbonara я объясняю, как легко приготовить его по-итальянски. Я также предоставляю пошаговое фото-руководство для соуса Карбонара с использованием только яиц и сыра Пармезан. Никакого крема !!

В качестве еще одной итальянской классики попробуйте мой простой сливочно-соус для пасты.

Каждый раз, когда мы посещаем Италию, мы, к счастью, имеем возможность увидеть настоящую страну, вдали от оживленных туристических мест, и поесть блюда, приготовленные настоящими женщинами, а не поварами.В этом убедились наши друзья, которые там живут.

Если вы когда-нибудь спросите итальянца, где лучше всего поесть, он без колебаний ответит в доме моей мамы. Правда в том, что одни из самых вкусных блюд итальянской кухни ПРИГОТОВЛЯЮТСЯ домашними поварами.

Однажды я слышал, что Джулия Чайлд сказала, что ей не нравится итальянская кухня, потому что там , на самом деле готовка не ведется . Серьезно Джулия Чайлд? Это моя любимая часть !!

Мне нравится, что я могу приходить домой с работы, и в каком бы состоянии я ни находился, я все равно могу быстро приготовить сытные спагетти карбонара и провести время с любимыми людьми за обеденным столом.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, является краеугольным камнем итальянской кухни Карбонара . День, когда меня научила делать карбонару моя замечательная сицилийская подруга Анджела, стал одним из лучших дней в моей жизни.

Спагетти Карбонара — это такой культовый итальянский рецепт, но часто в ресторанах они полностью загружены сливками, которым нет места в оригинальном рецепте.

Все сливки и сыр делают ресторан «Карбонара» — здоровенным блюдом, за которое мы часто чувствуем себя виноватыми.И после этого мы действительно чувствуем себя довольно тяжелыми.

Но были бы вы удивлены, если бы я сказал вам, что такой же кремовой консистенции можно добиться без крема и калорий?

Из чего сделан соус карбонара?

• яйца
• Пармезан или сыр пекорино
• соль и перец
• 1 столовая ложка сливок или масла (по желанию)

Как сделать его кремообразным?

Как я уже упоминал ранее, яйца являются основными ингредиентами соуса карбонара, и чтобы он казался кремообразным, я использую в основном яичные желтки.

Да, яичные желтки отвечают за кремообразность соуса и ощущение роскоши, которое вы получаете с каждым глотком без ощущения жирности.

Еще одна хитрость — добавить одну столовую ложку сливочного масла, чтобы начать соус, или одну столовую ложку сливок, чтобы закончить его, но не оба сразу! Что ж, вы можете сделать и то, и другое, но в этом нет необходимости.

Как приготовить лучшие спагетти карбонара?

В этом рецепте очень важно внимание к деталям, поскольку в нем невероятно короткий список ингредиентов.Аромат зависит от качества этих ингредиентов и небольших завершающих штрихов.

1. Один из них всегда солит воду перед добавлением пасты. Это решающий момент, когда макароны полностью ароматизированы. Если позже вы посолите спагетти, они останутся только на поверхности.

2. Еще одна важная деталь — это настой панчетты или бекона с добавлением чеснока.

Я обычно добавляю в сковороду один зубчик чеснока, когда готовлю панчетту, а затем вынимаю его до того, как подойдет паста.Таким образом, чеснок не подавляет тонкий вкус соуса карбонара, а лишь дополняет его.

Кроме того, я настоятельно рекомендую использовать панчетту, а не бекон. Если панчетта недоступна, попробуйте найти более мясной бекон.

3 . Добавьте горячую пасту прямо в сковороду с приготовленной панчеттой, затем добавьте немного воды для пасты.

В рецепте без сливок нам нужно немного дополнительной жидкости для создания соуса и передачи ароматов, которыми покрыта паста.

Вода для макарон идеально подходит для этого, так как она впитала в себя крахмал из макарон, который также делает соус более густым.

4. Теперь самый сложный шаг — добавить смесь яиц и сыра в пасту для создания знаменитого соуса карбонара.

Я лично считаю, что лучше всего будет, если я добавлю взбитые яйца, пока макароны снимаются с горелки, чтобы обеспечить мягкий жар, при котором яйцо приготовится, но не свернется.

Если вы можете справиться, лучше всего будет полить спагетти смесью яиц и сыра, все время перемешивая макароны, чтобы они покрыли их и не позволили яйцам превратиться в яичницу-болтунью.

5. Наконец, добавьте еще тертого пармезана, соль и перец по вкусу.

Наслаждайтесь легкими и вкусными спагетти карбонара с простым зеленым салатом. В конце концов, итальянская кухня — это простота!

Более аутентичные итальянские рецепты пасты

Легкий соус Карбонара

Пошаговый рецепт легкого и вкусного соуса Карбонара без сливок.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Курс: Main

Кухня: итальянская

Ключевое слово: соус карбонара

Порций: 6

калорий: 461 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Состав

• 100г / 3.5 унций панчетты мелко нарезанного
• 80 г / ½ стакана сыра Пармезан
• 4 больших яйца
• 1 фунт спагетти
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка масла по желанию
• соль
• перец

Инструкции

• Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке в большой кастрюле, наполненной подсоленной водой.

• Пока спагетти готовятся, приготовьте нарезанные панчетту или бекон на большой сковороде с 1 или 2 целыми зубчиками чеснока и 1 столовой ложкой масла, пока жир не станет жидким, затем выбросьте чеснок.Если вы используете бекон, откажитесь от всего 1-2 столовых ложки жира.

• В небольшой миске смешайте 1 цельное яйцо и 3 яичных желтка (оставьте белки для другого использования или заморозьте их) и тертый сыр пармезан до однородного состояния.

• Когда макароны приготовлены, слейте воду, оставив ½ стакана воды для макарон. Добавьте макароны прямо в сковороду с панчеттой и примерно половиной оставшейся воды для макарон. Перемешайте, чтобы паста покрылась соусом, затем снимите сковороду с огня.

• Вылейте смесь яиц и пармезана в спагетти, постоянно перемешивая их щипцами. Быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись. Затем попробуйте и приправьте побольше соли, если необходимо, и перца, а также при желании еще тертого пармезана. Вы можете добавить оставшуюся воду для макарон, чтобы сделать их более сочными.

Примечания

Не используйте масло, если для этого рецепта используется бекон.

Пищевая ценность

Легкий соус Карбонара

Сумма на порцию

калорий 461 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 134 мг 45%

Натрий 774мг 34%

Углеводы 57 г 19%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 20 г 40%

Витамин A 320IU 6%

Кальций 190 мг 19%

Железо 1.7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как приготовить спагетти карбонара

Если вы ищете легкий рецепт ужина в будние дни, то остановитесь на спагетти карбонара. Спагетти карбонара — традиционное римское блюдо из пасты, в котором отлично используются основные продукты, которые обычно уже есть под рукой, и все это быстро получается. Читайте наше руководство или сразу переходите к рецепту спагетти карбонара .

The Ultimate Guide to Pasta Shapes

«У него может быть причудливое название, но в буквальном смысле это просто паста, сыр пармезан, яйца и бекон», — говорит Джейсон Голдштейн, разработчик рецептов, кулинарный блогер и звезда Food Network »Финалист из Нью-Йорка. «И это все, что есть».

Итак, если у вас есть эти ингредиенты, значит, вы уже готовы приготовить одно из самых вкусных блюд из пасты, которое вы бы заказали в ресторане прямо на собственной кухне.Независимо от того, готовили ли вы карбонару раньше или хотите устранить неполадки, у нас есть советы и рекомендации, которые помогут вам приготовить самый простой и вкусный рецепт спагетти карбонара.

Из чего сделан соус карбонара?

Чтобы приготовить карбонару, Гольдштейн готовит фунт спагетти и резервирует четверть стакана крахмалистой воды для пасты. Затем он жарит бекон, панчетту или гуанчиале (вяленую свиную челюсть) на медленном огне в нескольких столовых ложках оливкового масла первого холодного отжима в голландской духовке в течение нескольких минут. Пока жир растекается, он смешивает в миске три яйца, чашку тертого сыра пармезан и чайную ложку черного перца — так получится соус для спагетти карбонара.»

Традиционные рецепты требуют смешивания яиц непосредственно с макаронами; в римских тратториях или классических кулинарных книгах вы можете даже найти спагетти карбонара, принесенные горячим к столу с сырым яйцом сверху, чтобы каждый человек мог смешать себя. оба отличные методы, но трюк Гольдштейна с предварительным взбиванием яиц вместе с Parm делает этот рецепт почти надежным.

Должны ли карбонара иметь сливки?

Нет. Многие рецепты и даже ресторанные версии карбонары готовятся с жирными сливками. блюдо экстра декадентское, но в настоящей пасте карбонара вообще не должно быть сливок.Вместо этого сделайте то, что делает Гольдштейн: добавьте спагетти в сковороду и быстро перемешайте, пока каждая прядь не покроется жиром. Выключите огонь и добавьте яичную смесь вместе с оставшейся водой для макарон. Перемешайте все вместе около минуты, чтобы получился насыщенный сливочный соус — сливки не требуются. После покрытия просто добавьте еще больше пармезана.

Есть ли у карбонары сырое яйцо? Безопасно ли есть сырые яйца в соусе карбонара?

Есть (вроде). Итак, вам может быть интересно, безопасно ли есть сырые яйца в соусе карбонара? Spaghetti carbonara смешивает сырые яйца с горячими макаронами, но это не то же самое, что есть сырое яйцо.Остаточное тепло спагетти готовит яичную смесь. Фактически, недавнее исследование показало, что тепла от приготовленной пасты было достаточно, чтобы убить любую сальмонеллу в яйцах. Тем не менее, некоторые предпочитают проявлять осторожность и советуют маленьким детям, беременным людям или людям с ослабленной иммунной системой избегать таких блюд.

Сколько яиц вы кладете в карбонару?

Это зависит от того, сколько макарон вы готовите и насколько насыщенными вам нравятся спагетти карбонара. Нам нравятся пропорции Гольдштейна: три яйца на фунт макаронных изделий, но не стесняйтесь экспериментировать с одним большим или меньшим количеством.Не пропускайте воду для приготовления макаронных изделий; это то, что действительно помогает создать гладкую текстуру готового блюда.

Как избежать яичницы в карбонаре?

Если вы когда-либо делали спагетти карбонара раньше, то есть большая вероятность, что вы получили что-то более похожее на яичницу-болтунью, чем на шелковистую кремовую глазурь. Это может произойти, если ваша сковорода слишком горячая или вы недостаточно быстро помешиваете. Поэтому не забудьте снять макароны с огня и энергично взбить яичную смесь, чтобы она превратилась в эмульсию и стала шелковистой, а не свернулась.

Можно ли добавлять в спагетти карбонара другие ингредиенты?

Несмотря на то, что пуристы настаивают на том, чтобы использовать только основные ингредиенты, есть много возможностей для настройки макарон карбонара по своему вкусу. Вы можете использовать спагетти или букатини или поиграть с пастой другой формы. Используйте бекон, панчетту или гуанчиале в зависимости от ваших предпочтений и того, что у вас есть. Вы можете добавить в свинину лук, лук-шалот и / или чеснок, а в некоторых рецептах также требуется горох. Карбонара — это рецепт, который должен быть в арсенале каждого домашнего повара, поскольку это лишь один из многих простых способов положить на стол домашнюю еду.

Ингредиенты:

1 фунт спагетти или букатини
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1/2 фунта бекона, панчетта или гуанчиале, нарезанного сыра
3 тертых яйца
1 стакан больше для сервировки
1 чайная ложка молотого черного перца

Указания:

Шаг 1: Доведите кастрюлю до кипения и приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.Оставьте не менее 1/4 стакана воды для макаронных изделий и слейте воду.

Шаг 2: Тем временем в большой сковороде на слабом огне нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте полфунта нарезанного бекона примерно на 5 минут, пока он не станет готовым и не подрумянится.

Шаг 3: Пока бекон готовится, в миске среднего размера взбейте 3 яйца, 1 стакан тертого пармезана и 1 чайную ложку перца. Отложите в сторону.

Шаг 4: Добавьте приготовленную пасту в горячее беконовое масло. Перемешивайте щипцами, пока каждая прядь спагетти не будет покрыта.

Шаг 5: Выключите огонь, влейте яично-сырную смесь и 1/4 оставшейся воды для макарон. Очень быстро перемешайте, чтобы яйца смешались и не перемешивали яйца в течение примерно 45 секунд, пока не образуется шелковистый соус и паста полностью не покроется. Добавьте еще пармезана и наслаждайтесь.

.

Как приготовить спагетти карбонара, не облажавшись

Я бы сказал, что карбонара — почти всеобщее любимое итальянское блюдо. Это традиционное римское блюдо, состоящее из макарон, яиц, сыра и вяленой свинины — обычно гуанчиале, но в США его часто заменяют панчеттой или беконом.Американцы с любовью называют его американским аналогом бутерброда с беконом, яйцом и сыром.

При правильном исполнении он простой, декадентский и вкусный. Имея всего четыре основных ингредиента, это казалось бы незаменимым продуктом в будние дни. Когда все сделано правильно, ваша лапша покрывается красивым шелковистым соусом, но один неверный шаг — и у вас есть яичница-болтунья.

Келли Пейдж

Даже опытные повара находят это пугающим, потому что у вас есть только один шанс сделать все правильно.К счастью для вас, у нас есть несколько советов, которые помогут добиться успеха каждый раз, а также отличный рецепт ниже.

Натереть сыр на терке. Первый шаг к успеху — отказаться от расфасованных тертых сыров в супермаркетах. Тертый вручную сыр не только лучше растает в соусе, но и станет лучше на вкус (предварительно измельченные сыры покрыты порошком, чтобы они не слипались). Мне нравится использовать сочетание пармезана-реджано и сыра пекорино-романо. Пармезан придает ореховый привкус, а пекорино — соленый острый вкус.

Используйте яйца комнатной температуры. Чтобы соус соединился, нужно начинать с яиц комнатной температуры. Если вы добавите холодные яйца в горячую лапшу, вы рискуете, что соус расколется на яичницу.

Келли Пейдж

Используйте в основном желтки. В качестве сливочного соуса лучше всего использовать в основном яичные желтки. Яичные белки делают карбонару водянистой, но слишком много яичных желтков может сделать соус слишком кремовым. Решение? Пять яичных желтков и одно целое яйцо.Идеальное соотношение. Сохраните остатки яичных белков для более здорового омлета или того безе, которое вы давно хотели попробовать.

Келли Пейдж

Не забывайте экономить воду для пасты. Перед тем, как слить воду из лапши, оставьте немного воды для приготовления пасты, чтобы добавить ее в соус. Это помогает разбавить соус по мере необходимости, а крахмал обеспечивает связность всего этого.

Выключите нагрев. Возможно, это самый важный шаг в создании карбонары.Перед добавлением яиц и сыра в пасту ОБЯЗАТЕЛЬНО выключите огонь. Если вы этого не сделаете, вы можете пережарить соус и превратить его в яичницу. Остаточное тепло от горячей лапши и воды для макарон приготовит яичные желтки, не повредив их.

Келли Пейдж

Работайте умно и быстро. Добавление яично-сырной смеси в макароны — момент истины. У вас есть только один шанс, поэтому убедитесь, что вы захватили всю посуду и ингредиенты, которые вам понадобятся, прежде чем начать.После того, как вы добавите яйца, быстро перемешайте все щипцами, пока соус не загустеет. Не прекращайте помешивать, пока не получите консистенцию густых жирных сливок.

Келли Пейдж

Разогрейте сервировочные миски. Не разрушайте всю свою тяжелую работу, добавляя горячую лапшу в холодную миску — вы рискуете, что она схватится и расслоится. Поставьте сервировочные миски в низкую духовку на несколько минут, пока они не станут теплыми на ощупь.

Гарниры — это все. Наконец, я люблю использовать свежую петрушку и цедру лимона, чтобы сделать блюдо ярче и ярче. Это нетрадиционно, но я думаю, что это улучшает вкус и улучшает конечный продукт.

Келли Пейдж

Спагетти Карбонара

• 12 унций сушеных спагетти

• 5 больших яичных желтков

• 1 большое яйцо

• 1/2 чашки тертого пармезана

  0 1/2 стакана свежемолотого пекорино Романо

• 4 унции нарезанной кубиками панчетты

• Свежемолотый черный перец

• Цедра лимона и мелко нарезанная петрушка, по желанию

• Кошерная соль, по вкусу

1.Разогрейте духовку до минимального уровня нагрева. Поставьте сервировочные миски в духовку и нагрейте до теплого на ощупь, примерно 5-10 минут, снимая только тогда, когда макароны готовы к подаче.

2. Доведите большую кастрюлю с соленой кипящей водой до быстрого кипения. Добавить макароны и варить до состояния al dente. Оставьте 1 стакан использованной воды для приготовления пищи и отложите.

3. Взбейте в миске яичные желтки и все яйцо. Вмешайте сыры и отложите до готовности.

4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте панчетту и готовьте до хрустящей корочки примерно 5-7 минут. Снимите со сковороды и отложите.

5. Добавьте приготовленные спагетти в сковороду и бросьте лапшу в капельки панчетты. Добавьте 1/2 стакана зарезервированной воды для пасты. Выключите огонь.

6. Быстро работая, добавьте смесь яиц и сыра в лапшу и продолжайте перемешивать, пока не смешается и не образуется глянцевый соус. При необходимости добавьте еще воды для пасты.

7. Добавьте приготовленную панчетту обратно в кастрюлю и перемешайте до однородности. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте соль.

8. Разложите макароны по разогретым мискам. Украсить свежемолотым черным перцем, цедрой лимона и петрушкой (если есть). Подавать немедленно.

Спагетти Карбонара Рецепт

Рецепты › Обед ужин > Спагетти карбонара

Обед / ужин

В кладовой есть много возможностей. Ключ не в том, чтобы навешивать ярлыки на их кухни или их использование.Быстрый итальянский может быть больше, чем обычные спагетти и красный соус. Превратите пасту в карбонару — она ​​вкуснее и почти так же быстро. Это классическое блюдо из макарон настолько простое, сливочное и вкусное, что вам не нужно добавлять дополнительные белки.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Тестовый кухонный наконечник

Остаточное тепло позволяет полностью приготовить яйца, но работайте быстро, чтобы они не перемешались, и обязательно начинайте с яиц комнатной температуры.

Инструкции

Приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Оставьте ½ стакана воды для пасты; слить спагетти.

Взбейте венчиком яиц, пармезана-реджано и пекорино.

Готовьте бекона в большом сотейнике до хрустящей корочки. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; слейте все капли, кроме стакана.

Готовьте лук и чеснок каплями на среднем или слабом огне, пока не начнут размягчаться, 2–3 минуты.Добавьте ¼ стакана зарезервированной воды для пасты и спагетти.

Toss макароны для покрытия; готовьте, пока пузырьки не исчезнут, а вода почти не испарится, 10–15 секунд.

Выключить огонь, сразу же добавить яичной смеси в макароны, быстро помешивая, пока яйца не приготовятся и соус не загустеет. Добавьте оставшуюся воду для пасты, пока соус не достигнет желаемой консистенции.

Добавить петрушки и приготовленный бекон; Приправить солью и перцем.

Чтобы яичная смесь не свернулась, добавьте ее с огня, быстро и постоянно помешивая, пока она не загустеет.

учимся искусству создания шедевров из фруктов и овощей — Мастер-классы на BurdaStyle.ru

Карвинг: что это такое, как он появился и где используется?

Фото: eoutube.com/Lavy Fuity

Слово «карвинг» происходит от английского carving, что означает «вырезание». Карвингом называют разные виды резьбы — например, по дереву, камню или кости. Интересующий же нас карвинг в качестве материала использует свежие овощи и фрукты. Это искусство, соединяющее в себе кулинарию и скульптуру, называют ещё кулинарным карвингом.

Фото: webneel.com

Местом рождения карвинга как мастерства фигурного нарезания овощей и фруктов считается Таиланд — именно там это мастерство зародилось около двух тысяч лет назад. Есть предание, согласно которому впервые искусно нарезанными фруктами был украшен стол для царской трапезы. Сегодня карвинг — частый элемент торжественных застолий: фигурные украшения из фруктов и овощей добавляют блюдам праздничности и оригинальности, одновременно являясь и украшением, и угощением. Опытные мастера создают из обычных арбузов, яблок, огурцов и тыкв настоящие скульптурные шедевры — но чтобы освоить основы карвинга, художественного образования не требуется. Для работы профессионалы используют большие наборы разнообразных ножей и других приспособлений, но начинающим постигать это искусство может быть достаточно небольшого набора удобных инструментов.

Фото: youtube.com/Fruity Freshy Juicy

Фото: krabitrek.com

Фото: logo-knives.com

Фото: inhabitat.com

Фото: shatec. sg

Фото: wowcher.co.uk

Фото: sumaleethaicarving.co.uk

Фото: maykaidee.com

Фото: c-r-n.com

Фото: indiaeve.com

Какие нужны инструменты?

Фото: klenmarket.ru

Перед вами — набор основных инструментов для карвинга, которые используют профессиональные мастера. Основной рабочий инструмент — так называемый тайский нож (небольшой ножик с острым лезвием, по форме напоминающим серп). Рядом слева от него — карбовочные ножи, они V-образные, овальные или круглые. Приспособление, похожее на ложечку для мороженого, — это нуазетка. Плюс — используется обычного вида небольшой нож (на фото он снизу), ножницы, чтобы обрезать листья, например, салата, и приспособления, похожие на овощечистки.

Фото: Burdastyle

Всё это — специальные профессиональные инструменты. Если вы серьёзно увлечётесь карвингом, возможно, вам захочется приобрести подобный набор. Начинающим же можно ограничиться маленьким острым ножом, скальпелем, ножницами и приспособлением для чистки овощей и фруктов.

Как выбрать овощи и фрукты?

Фото: youtube.com/Mutita EdibleArt

Выбирать овощи и фрукты для карвинга стоит внимательно, потому что от их качества будет зависеть и результат вашей работы, и то, насколько долго это произведение будет выглядеть красиво и свежо (последнее актуально для застолья длительностью в несколько часов).

Фото: krabitrek.com

Вот основные рекомендации:

— выбирайте плотные, зрелые плоды и овощи правильной формы;

— кожура не должна быть повреждена;

— чистите овощи и фрукты, если это требуется, непосредственно перед работой;

— некоторые овощи (свёклу, морковь) перед работой хорошо замочить на 15 минут в холодной воде;

— чтобы очищенные и нарезанные яблоки, груши и баклажаны не темнели, спрысните их лимонным соком или перед работой замочите на 15 минут в воде с солью и лимонным соком;

— готовые фигурки из овощей и фруктов перед подачей можно хранить в холодной воде;

— на столе фигурки хорошо сбрызгивать ледяной водой время от времени, так они дольше сохранятся.

Мастер-классы: видео

Лилии из огурца: мастер-класс

Колокольчик из моркови или огурца: мастер-класс

Цветок из апельсина: мастер-класс

Роза из огурца: мастер-класс

Резное яблоко: мастер-класс

Цветок из цуккини и томата: мастер-класс

мастер-класс для начинающих с видео

Фото карвинга из овощей и фруктов, представленные ниже, доказывают, что у творчества нет границ. При большом желании и наличии фантазии художественные шедевры можно создавать даже из продуктов питания. Для начала важно разобраться, что такое карвинг, как давно появилась техника и как развивается это искусство.

Карвинг — это особая техника фигурного вырезания композиций из фруктов и овощей. Карвинг приехал в Европу из Азии и стремительно набрал популярность. По стилистике карвинг делится на азиатский стиль и европейский. Главные отличия этих двух стилей:

1. Разные варианты выбора фруктов и овощей. В азиатском стиле карвинга преобладают более экзотичные овощи и фрукты;
2. Разные технологии вырезания;
3. Особенности инструментов.

Конечно, чтобы делать сложные многоуровневые композиции и картины, необходимо много опыта, мастерства и таланта. Однако, несколько простых композиций могут сделать даже начинающие рукодельницы. Мастер-класс для начинающих по карвингу с несколькими простыми композициями из овощей поможет всем любопытным освоить азы этого прекрасного мастерства.

Инструменты и материалы

Для карвинга подойдут любые овощи и фрукты, но если работой будет заниматься новичок, лучше всего выбирать овощи и фрукты твердых сортов, а именно:

• Редиска;
• Огурцы;
• Картошка;
• Плотный сорт тыквы;
• Кабачки;
• Яблоки;
• Твердые сорта груши;
• Арбуз;
• Дыня;
• Авокадо.

Для создания настоящей красоты нужны особые ножи, так как в этом деле нельзя обойтись только  кухонным ножом. Если карвинг стал серьезным увлечением, важно купить специальные ножики:

1. Кухонные ножи различной длины и толщины лезвия;
2. Тайские;
3. Ножик в форме пика предназначен для того, чтобы делать круглую нарезку;
4. Нож в форме треугольника для нарезки арбузов;
5. Винтовой ножик, чтобы резать спиралью овощи и фрукты.

Арбузная корзинка

Арбуз — наиболее подходящий фрукт, чтобы осваивать карвинг. Для изделия подойдет небольшой арбуз. Ягоду нужно вымыть и высушить, а затем поставить на устойчивый бок, который будет основой корзины. На следующем этапе на середине плода по всему арбузу маркером начертить линию. Это проектирование основной части изделия, также маркером начертить ручку корзины. Теперь ножиком сделать глубокий разрез несколько раз. Отчистить арбуз от корочки и удалить мякоть, слить сок, и корзина готова.

Заполнить корзину фруктами и вырезать узорчатые ручки.

Хризантема из пекинской капусты

Такой цветок выглядит просто великолепно, а делать такое несложно, весь процесс работы будет сопровождаться пошаговыми фото.

Сначала разрезать капусту напополам, срезается зеленая часть, а остаются белые лепестки.

Чтобы вырезать лепестки будущего цветка, использовать лопату, либо работать простым тонким ножиком.

Нужно быть ловким и умелым, важный момент — не испортить все внутри, тогда изделие не получится красивым.

Лишние зеленые листики отрезать. Чтобы листья не вывернулись, важно их придерживать.

Также обработать и другие листики.

Цветок готов. На картинке виден результат:

Желающие серьезно заниматься этим видом рукоделия должны записаться на курсы, где ремеслу учат профессионалы, понимающие все тонкости дела.

Видео по теме статьи

Видео, содержащие уроки по карвингу, научат красивой сервировке стола поделками.

техника, мастер-класс, необходимые инструменты, интересные идеи, фото

Что такое карвинг? В кулинарии – это художественная резка по овощам и фруктам. Впервые карвинг появился в юго-восточной Азии. Позже это искусство проникло и в Европу, но было не так распространено, в связи с различиями вкусовых пристрастий европейцев и азиатов. После популяризации ресторанов появилась потребность в карвинге. Помещения требовали украшения, а блюда – красивой и оригинальной подачи.

Продукты и инструменты

Продукты для карвинга можно использовать самые разнообразные. Идеально подходят как фрукты и ягоды, так и овощи. Заготовки можно делать непосредственно перед подачей или заранее. Некоторые заготовки при правильном хранении не потеряют свой внешний вид в течение нескольких дней. Фрукты, имеющие свойство темнеть, рекомендуют сбрызнуть лимонным соком. Для начинающих важно знать, что огромную роль играют цветовая гамма и качество продуктов.

Инструментов для карвинга существует очень много, но большую часть изделий можно сделать, используя обычные ножи, главное чтобы они были острыми.

В настоящее время техника фигурной нарезки плодов стала популярной как в России, так и во всем мире. Украшения из фруктов и овощей подойдут к любому виду торжества. Для начинающих важно учесть, что для представленного вида искусства потребуется очень много терпения, внимание, развитое воображение и хороший глазомер.

Обучиться мастерству можно как в домашних условиях, благодаря виртуальным изданиям и литературе, так и на специализированных курсах. Проходит большое количество выставок и мастер-классов по всему миру.

Особенности и техника

Даже самое обычное блюдо, которое мы привыкли видеть на своем столе каждый день, украшенное в стиле карвинга, вызовет аппетит и поднимет настроение всем членам вашей семьи. Начинающие должны помнить о том, что даже искусно нарезанные продукты должны быть вкусными. Сложные изделия, выполненные в технике карвинг, предназначены для эстетического удовольствия, а не для употребления их в пищу.

Для украшения салата подойдут самые разные овощи:

• картофель,
• редис,
• тыква,
• огурцы и другие.

Если вы используете помидоры, то они должны быть среднего размера и иметь однородную мякоть без семян. Идеально подойдет перец с его разнообразием цветовой гаммы. Каждый овощ должен сочетаться по цвету и вкусовой гамме.

Овощи идеально подходят для украшения мясных блюд. Сочетая продукты, лучше выбирать контрастные цвета, это сделает ваше блюдо более ярким. Идеальными цветами будут: зеленый, красный, желтый.

Несколько советов для начинающих: для начала овощи необходимо хорошо вымыть и высушить. Выполняя декоративную нарезку плодов, стоит избегать чрезмерного украшения блюд, переизбыток украшений не даст хорошего визуального эффекта.

Фотогалерея

Интересные и простые идеи

Есть целый ряд простых идей для карвинга. Справиться с поставленными задачами сможет даже новичок.

• Самое простое, что можно сделать – это цветок из помидора. Для этого разрезаем овощ пополам и отрезаем ненужные части. Острым ножом нарезаем его на тонкие ломтики. После этого растягиваем дольки и начинаем закручивать их в цветок. Чтобы цветок в блюде не выглядел одиноко, делаем колокольчики из огурца. Для этого острым ножом по направлению к себе надрезаем огурец в форме лепестка. Должен получиться колокольчик. Из лука могут получиться красивые кувшинки. Полученный карвинг из овощей добавляем к мясному ассорти и все готово!

• Из моркови можно сделать необычную шишку. Для этого по всей площади моркови вырезаем чешуйки. После окончания работы нужно опустить вашу заготовку в ледяную воду минут на 15 и украшение готово. Также выполняя карвинг по моркови можно сделать много разнообразных цветов, таких как георгины, лилии, каллы и многие другие.

• Если ваши детки кушают неохотно, то карвинг из овощей или фруктов поможет им полюбить нелюбимые продукты. Оформив необычно любое блюдо, вы увидите с каким аппетитом оно будет съедено. Самое просто – это сделать божью коровку из помидора. Для этого разрезаем помидор на две равные части и выкладываем их на листик салата. Голову, ножки и пятнышки делаем из маслин. Из овощей можно сделать огромное количество разнообразных животных и насекомых, понадобится лишь ваша фантазия. Лучше всего подключить к процессу и вашего малыша, ведь сделанное своими руками блюдо будет еще вкуснее. Такой процесс, как карвинг из овощей или фруктов разовьет у ребенка усидчивость и воображение.

Что сделать из фруктов и ягод

Из фруктов и ягод тоже можно сделать множество оригинальных украшений для вашего стола. Наиболее подходящими плодами считаются:

• яблоки
• арбуз
• дыня
• груши
• свежие лимоны и апельсины

Самый распространенный карвинг из фруктов и ягод – это корзинка из арбуза. Вырезать ее нужно непосредственно перед подачей на стол. Заполняют корзинку разнообразными сладкими и кислыми фруктами.

Из яблока для фруктовой тарелки можно вырезать прекрасных лебедей, главное использовать острые ножи. Из мандарина получится оригинальный цветок. Вообще все цитрусовые идеально подходят для карвинга.

Из фруктов можно сделать целую картину, при этом не обязательно брать сложный сюжет. Разрешается использовать шпажки. Фрукты можно выкладывать на блюдо в произвольном порядке, главное чтобы в конечном итоге все это выглядело красиво и аппетитно.

Мастер-класс по карвингу (видео)

Украсить блюдо легко, если вы владеете такой техникой, как карвинг. Вам потребуются ножи, фрукты или овощи и уже через пару минут можно создать уникальный дизайн для десертов, ассорти и вторых блюд.

Карвинг из овощей и фруктов пошаговое фото для начинающих.

Люди, видящие в овощах и фруктах не только еду занимаются карвингом. Искусство создавать невообразимые вещи из продуктов питания. Карвинг из овощей и фруктов подойдет для украшения стола в праздник, как хобби или профессиональное увлечение.
Для начинающих художественной резки понадобиться три тайских ножа, любой овощ или фрукт.

Лилия из свежего огурца

1. Первое. Понадобится небольшой огурец и нож для карвинга.
2. Второе. Огурец разрезать пополам. С резаной стороны по бокам вырезать пять небольших треугольников.
3. Третье. На каждом треугольнике делаем надрезы в виде зубьев.
4. Четвертое. С внешней стороны каждого треугольника посередине вырезать лепесток. Нож втыкать не глубже толщины кожуры огурца.
5. Пятое. Срезать не до конца кожуру по окружности.
6. Шестое. В центре убрать семечки и мякоть. Вложить кусочек моркови.
7. Готовый цветок на время убрать в ледяную воду.

Лебедь из яблока

Проявив волю фантазии, украсьте стол лебедем из яблока.

1. Первое. Большое яблоко, нож для карвинга.
2. Второе. Разрезать яблоко пополам.
3. Третье. Половину уложить на разрез. С боковых сторон вырезать дольки. Из этих долек нарезать еще четыре. Это крылья лебедя.
4. Четвертое. От другой половины отрезать пласт. Поделить пополам. Врезать шею.
5. Пятое. Вырезать дыру в туловище. Вставить шею.

Роза из картофеля

1. Первое. Средняя сырая картофелина, тайский нож.
2. Второе. Картофелина должна быть овальной, аккуратной формы без глазок.
3. Третье. В середине вырезать круглую борозду. Сделать широкой, по бокам немного округлой.
4. Четвертое. Вырезаем лепестки ножом под углом. Не спеша, внимательно.
5. Пятое. Двигаться постепенно к сердцевине.
6. Шестое. Крупные лепестки. Вырезать так, чтобы основание лепестка было толстым, край тонким. Крепко фиксировать в руке клубень.
7. Седьмое. Убрать лишнюю мякоть между листов. Все ряды вырезаются в хаотичном порядке, подобно настоящей розе. Главное, не спешить. По завершении работы срезать лишнее внизу, придав форму.

Шишка из моркови

1. Первое. Нож для карвинга, сырая морковка.
2. Второе. Почистить, вырезать квадратный хвост.
3. Третье. Округлить хвост, края.
4. Четвертое. Мысленно разделить толстый край на шесть частей, вырезать чешуйки треугольной формы будущей шишки.
5. Пятое. Создаем платформу для второго ряда. Под чешуйками вырезаем по контуру пластину глубиной два миллиметра. Осторожно убрать. Получится небольшое углубление.
6. Шестое. Вырезать чешуйки.
7. Седьмое. Повторить пятый и шестой пункт пока не кончится морковка.
8. Опустить шишку в ледяную воду.

Морковь податливый материал, из него можно придумать много украшений для блюд, стола. Примеры пошаговой инструкции можно посмотреть в видео.

Художественная резка увлекательное занятие. Пошаговое описание с фото для легкого обучения поможет превратить задуманное в реальность.

Карвинг из овощей и фруктов для начинающих

Карвинг из овощей и фруктов – искусство создавать своими руками самые настоящие шедевры. Это популярный вид творчества, которому хотят научиться многие. В Азии обучают этому искусству уже со школьной скамьи, в России пока такого нет – приходится брать специальные курсы. Так что же такое карвинг? Сегодня мы постараемся рассказать вам об этом все самое главное.

Если вы бывали в отелях Турции, Египта, Туниса, Таиланда и прочих теплых стран, то точно видели причудливые фигурки, вырезанные из овощей и фруктов. Во многих ресторанах шведские столы принято украшать именно так. Чаще всего узоры делают на арбузах: с этим фруктом удобно работать, ведь режется он легко, а срез на воздухе не темнеет (как у тех же яблок, к примеру). Если вы поняли, о чем речь, то с карвингом вы знакомы.

Немного истории

Это кулинарное искусство зародилось в Азии, причем не от хорошей жизни. Если в Европе еда во все времена была довольно разнообразной, то у азиатов с этим были серьезные проблемы. Ели они самые простые продукты, да еще и из глиняной посуды. Тогда находчивые повара стали украшать весьма прозаичные блюда вычурными искусно оформленными листьями. Как ни странно, это сработало. Красиво оформленная еда казалась гораздо вкуснее. Позже они стали делать резьбу на овощах и фруктах. Вот так и появился карвинг.

Есть и другая версия. Все та же Азия, только на этот раз в истории есть немного романтики. Не скучная еда, а вдохновение и полет фантазии подтолкнули азиатов к созданию карвинга. Бедная скромная девушка сделала подарок королю: лампу, украшенную цветами и прекрасным лебедем, который был вырезан из фруктов. Владыке это невероятно понравилось. После этого он заявил, что все девушки должны владеть таким чудесным искусством. Это стало началом распространения карвинга.

Какая из этих легенд верная – решайте сами, а мы переносимся в Европу, куда карвинг пришел спустя век после его зарождения в Азии. Вот только прижиться у него тут не вышло. Пища в Европе была и без того красивой и разнообразной. Искусство карвинга потребовалось только после открытия тысяч ресторанов, которые хотели хоть как-то привлечь посетителей.

На чем выполняется карвинг?

Об арбузе вы уже знаете. Какие еще есть варианты?

Тыква – традиционный овощ для карвинга. Вспоминаем Хэллоуин и становится все понятно. Это тоже своеобразный карвинг. Правда, мастера предпочитают делать из нее гораздо более оригинальные вещи.

Из других овощей для карвинга чаще всего берут картошку, редис, морковь, разноцветные перцы, и огурцы. Впрочем, используются практически все твердые овощи. Как правило, из них составляется красивая композиция. А вот крупные овощи могут подаваться и отдельно.

Из фруктов – дыня, цитрусовые, авокадо, груши. Яблоки берутся реже, потому что они слишком быстро темнеют (даже после применения хитрости в виде лимонного сока). Из фруктов получаются отличные композиции в виде животных и цветов – смотрится очень красиво.

Что понадобится для карвинга?

Почти все элементы можно вырезать самым обычным ножом с острым лезвием или так называемым тайским ножом. Виртуозы могут сделать просто потрясающие вещи без применения дополнительных средств.

Однако мы живем в век маркетологов, а это значит, что с ростом популярности карвинга на рынке появилась масса специальных приспособлений для этого искусства. Но создателям нужно отдать должное – их инструменты действительно облегчают жизнь мастерам, особенно начинающим. Карбовочные ножи различных форм, ложки-нуазетки, овощечистки и ножи для каннелирования, различные резцы… Стоит зайти в отдел для творчества или кулинарный отдел – еще и не то найдете.

Карвинг для начинающих

Освоить карвинг сегодня хочется многим. Украшения из красиво нарезанных овощей и фруктов сейчас очень активно используются на самых разных торжествах. Многие строят на этом свой бизнес. Это, кстати, дело перспективное.

Правда, не всем дано освоить это искусство. Тут нужна твердая рука, железное терпение, усидчивость и концентрация.

Ну а попробовать свои силы можно в различных конкурсах. Особенно они популярны в Азии. Там мастера своими руками вырезают просто невероятные шедевры! Глядя на это, хочется непременно освоить карвинг.

Если и вам хочется попробовать — начните с малого: украсьте тыкву, поработайте ложкой и ножом, сделайте цветочно-овощную композицию.

Надеемся, наша статья окажется для вас полезной. Вдохновляйтесь и творите с удовольствием!

красивое и увлекательное хобби для женщин

Карвинг из овощей и фруктов – старинное увлечение, пришедшееся по вкусу современным женщинам. попробуйте себя в новом хобби и получите удовольствие процесса и наслаждении от результата! Главным правилом любого повара является не только приготовление блюда, но и правильная его подача, красивое оформление. Особенно это важно для праздничного стола, где основной элемент – это художественное преображение блюд, акцент на цвете. И художественная резьба, по-другому карвинг для овощей и фруктов, поможет умелой хозяйке приготовить стол даже для особых торжественных случаев.

1. История карвинга: от Востока до Европы
2. Домашний карвинг: интересное хобби и полезное увлечение
3. Инструменты для карвинга – минимальный набор
4. Простейшие фигурки для новичков

История карвинга: от Востока до Европы

Фигурное вырезание фруктов и овощей возникло еще несколько столетий назад, история карвинга начинается на Юго-Востоке Азии. Бедное население использовало его, чтобы хоть как-то разнообразить скудный стол. Карвинг распространялся постепенно дальше, и каждая страна придавала ей свой национальный отпечаток.

Искусство Китая и Японии схожи, поэтому жители этих стран в основном вырезают драконов, иероглифы, боевые сцены. Техника у них более грубая, так как для вырезания композиций используются трафареты. Более тонкая работа у Таиландских поваров.

С помощью узкого и тонкого ножа виртуозы создают удивительные цветочные композиции. Из восточной кухни карвинг перекочевал в Европу, где вызвал немалый интерес у шеф-поваров ресторанов, которые использовали резной орнамент для привлечения посетителей.

Сейчас же украшения из съедобных композиций можно увидеть повсеместно. Мало какой ресторан, продуктовое шоу или кулинарная выставка обходиться без эффектных, удивительных фигур из овощей и фруктов.

Домашний карвинг: интресное хобби и полезное увлечение

Карвинг не зря находится в списке женских хобби рядом с лепкой из полимерной глины и созданием украшений. В повседневной жизни карвинг из овощей или фруктов может быть использован для украшения, как праздничного стола, так и ежедневных блюд.

Стол, украшенный оригинальным способом, привлечет внимание гостей и вызовет аппетит у привередливого ребенка. Кстати, это отличная идея для тех мам, которые бьются за каждую съеденную ложку.

Приготовьте кашу, украсьте ее фруктами, фигурками и наблюдайте, как ваш малыш будет уплетать это «художество». Можете попросить его помочь помыть овощи, придумать сюжет и таким образом весело, с пользой провести время.

Техника карвинга только на первый взгляд кажется сложной и трудоемкой. На самом деле достаточно освоить несколько приемов и настоящая роза или сказочный персонаж на вашем столе.

Инструменты для карвинга – минимальный набор

Не спешите сразу приобретать весь комплект инструментов, так как большинство из них вам не пригодятся. Хватить и 2-3 предметов – нож с узким, коротким лезвием (тайский нож) и карбовочный.

Разновидности инструментов:

• тайский нож — самый необходимый и удобный инструмент для карвинга из овощей для начинающих. Используется для выполнения почти всех основных узоров;
• короткий серповидный нож – для выполнения крупных срезов;
• карбовочный нож – для вырезания листочков, лепестков, гравюр;
• овальные ножи – для выполнения округлых деталей;
• острая ложка-нуазетка –для вырезания выемок, шариков и удаления мякоти;
• пиллеры – для чистки кожуры;
• высечки – для вырезания сердцевины фруктов;
• ножницы – для декоративной обработки края изделия.

Простейшие фигурки для новичков

Для начала нужно выбрать, какой именно узор, фигуру хотите сделать. А потом уже когда приноровитесь можно самим выдумывать сюжеты. Самое простое — это роза из картофеля. Продукт этот общедоступный, поэтому можно тренироваться сколько угодно. По мере вырезания цветка картофель следует периодически класть в воду, чтобы не потемнел.

Роза из картофеля

1. Возьмите картофель, который легко помещается в вашей ладони –такой размер удобен для работы. Очищаем его от кожуры и одну сторону делаем более округлой.
2. Другую сторону срезаем чуть овальной формы для формирования лепестков.
3. Визуально разделите заготовку на части, чтобы примерно знать, сколько лепестков у вас получиться. Вырезаем первый лепесток: от края идем к центру, чуть углубляя нож. То есть утолщаем основание лепестка.
4. Из-под внутренней части лепестка под острым углом вырезаем мякоть. Это нужно для создания места для последующего лепестка.
5. Второй лепесток начинают вырезать под первым, то есть последующий лепесток должен заходить под предыдущий на четверть.
6. Вырезаем все лепестки первого ряда и площадь под ними. Выравниваем срезы.
7. Таким образом вырезаем второй и следующие ряды, уменьшая размер лепестков, их наклон.

В результате нехитрых действий роза соберется в бутон. После вырезания изделие нужно положить на полчаса в холодную воду. Цветок станет более плотным и красивым.

Хризантема из капусты пекинской

1. Берем среднюю пекинскую капусту, срезаем рыхлые листья и верхнюю часть. Оставляем кочан размером 15 см. Для работы используем карбовочный нож.
2. В толстых прожилках капусты делаем срезы различной длины. Движения должны быть направлены сверху вниз, к основанию кочана. Ближе к центру нож углубляем в капусту.
3. Когда до кочерыжки останется пару сантиметров, удаляем длинные листья. В центре оставляем основание с мелкими листочками.
4. Оставшиеся лепестки вырезаем аналогичным способом. Длинные, неаккуратные лепестки можно подправить ножницами.

Готовую хризантему положите в ледяную воду. При этом изделие приобретет изящную форму, а лепестки красиво изогнуться. Таким цветком можно украсить салат, сделав из кожуры огурцов стебель и листья хризантемы.

Всегда приятно собираться дружной компанией за праздничным столом, особенно, если он украшен собственными руками. Сервировка, разнообразие вкуснейший блюд, невероятные украшения вызовут у гостей интерес и восторг. Почерпнуть идеи можно из завораживающих работ на фото карвинга из овощей и фруктов.

Желаем вам хорошего настроения для создания своих шедевров! Пробуйте, экспериментируйте и присылайте нам фотографии!

Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками. Матвеева Екатерина — «Как декорировать блюда из овощей и фруктов- инструкция для новичков»

Как хочется быть хорошей хозяюшкой, вкусно готовить и уметь удивлять гостей красивыми необычными блюдами.Хотите научиться украшать свои кулинарные шедевры? Тогда эта книга для Вас.Она написана именно для новичков,т.к. уроки,расписанные в ней достаточно просты и опытной хозяюшке все это может быть известно.

Цветок из редиса

Книжечка небольшая- всего 95 глянцевых страниц,красочная,приятно держать в руках.

Лебедь из яблока

Автор — Екатерина Матвеева, профессиональный повар и преподаватель карвинга.

Листик из цукини

В книге 4 главы:

Роза из пекинской капцсты

1.Простые способы декорирования блюд ( веер и колокольчик из огурца, роза и перо из томата, цветок из редиса, веер и краб из лимона, цветок из киви, лебедь из яблока)

Орнамент на арбузе

Все мастер- классы сопровождаются подробными фото.

Мясное ассорти

2. Карвинг

Корзинка из арбуза

Краткая история карвинга, автор обращает внимание, что самое главное здесь иметь острый тайский нож; рассказывает как правильно держать тайский нож. В этой главе добавлены такие интересные вещи как листик из цукини, шишка из моркови, лотос и хризантема из пекинской капусты; орнамент на манго, папайе, арбузе; лотос из дыни.

Плетеный велосипед

3. Оформление блюд. Здесь говорится о том, как с помощью украшений из овощей самые популярные закуски- рыба и мясная нарезка легко превращаются в блюда из ресторанного меню.

Карета из дыни

Мне очень понравилось как можно украсить мясное ассорти, также есть пример с рыбным ассорти и розой из масла.

4. Составление композиций.

оригинальная корзинка из арбуза с фруктами, плетеный велосипед и всевозможные корзинки, сундучки и вазы.

Цена данной книги 255 руб на Лабиринте. Мне она понравилась, в ближайшее время пойду за тайским ножом и начну вырезать, вдохновилась и Вам того же желаю

Фруктовая резьба для начинающих

Если вы ищете фруктовый карвинг для начинающих, вы попали в нужное место. Для начала я предлагаю несколько быстрых и простых уроков по резьбе по овощам и фруктам. Поскольку гораздо легче понять инструкции по резьбе по овощам и фруктам, когда их показывают, а не читают и видят картинки, я покажу вам, как это сделать, на видео-уроках.

В этом блоге есть несколько быстрых и простых видеороликов о резьбе по овощам и фруктам, демонстрирующих, как легко вырезать фрукты.

Вот несколько видеороликов о овощах и фруктах для начинающих в моем блоге (я всегда добавляю их).

«Еда» – рецепты, видеоуроки и кулинарные блоги

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Морс
• Мохито
• Наливка
• Пунш
• Сангрия
• Сбитень
• Сидр
• Смузи
• Аджика
• Барбекю
• Горчица
• Грибной соус
• Кетчуп
• Майонез
• Соус «Бешамель»
• Соус «Песто»
• Соус «Тартар»
• Соус «Цезарь»
• Сырный соус
• Ткемали
• Томатный соус
• Чесночный соус
• Куриный бульон
• Овощной бульон

• Любая кухня
• Популярные кухни
• Итальянская
• Грузинская
• Китайская
• Французская
• Русская
• Японская
• Индийская
• Мексиканская
• Армянская
• Американская
• Испанская
• Немецкая
• Греческая
• Азербайджанская
• Европейская
• Еврейская
• Корейская
• Тайская
• Паназиатская
• Турецкая
• Узбекская
• Татарская
• Средиземноморская
• Арабская
• Украинская
• Польская
• Британская
• Белорусская
• Норвежская
• Шведская
• Марокканская
• Болгарская
• Австрийская
• Австралийская
• Финская
• Сербская
• Венгерская
• Вьетнамская
• Молдавская
• Кухня Вестероса
• Осетинская
• Все кухни
• Абхазская
• Австралийская
• Австрийская
• Авторская
• Азербайджанская
• Американская
• Арабская
• Аргентинская

5 американских кулинарных сайтов, которые вдохновят вас подтянуть английский

Сказать, что я люблю готовить — сильно преуменьшить. Если я хочу узнать, что происходит на кухне у профессиональных поваров, ищу новый рецепт чего-нибудь с черникой, лимонной цедрой и базиликом, или же исследую популярные кулинарные техники и приемы (и рестораны, где их применяют), обычно обращаюсь к нижеперечисленным ресурсам. Пригодятся тем, кто хочет подтянуть знание «кулинарного» английского, интересуется готовкой из сезонных продуктов, открыт новому на кухне — в общем, краткий курс «все для фуди».

Крутой сайт Деб Перельман, которая живет в Нью-Йорке. У Деб прекрасный слог, отменное чувство юмора и рецепты достаточно простых, но очень вкусных блюд. Чего стоит один «Всепоглощающе Прекрасный Салат из Огурцов и Авокадо» (мой вольный перевод). Изюминка: раздел сайта, посвященный сезонным ингредиентам. Если я не знаю, что приготовить на ужин, обращаюсь к Деб.

©smittenkitchen.com

Это журнал и, соответственно, его сайт (группа Condé Nast). Всегда очень привлекательные фотографии (мигрирующие из журнала на сайт и наоборот), рецепты блюд разной степени сложности. Приятное разделение на секции. «Здоровые (относительно) рецепты», статьи о поварах и ресторанах, ежегодные номинации. Не так давно появилась секция «Basically», подробно рассказывающая о базовых ингредиентах и кулинарных технологиях. Очень полезно начинающим кулинарам.

©bonappetit.com

Настоящая кухонная лаборатория, основанная энтузиастами. Сайт построен очень удобно: первое меню разбито на темы/основные ингредиенты, второе — на различные техники и способы приготовления, далее — просто интересная информация (история, способы приготовления яиц и прочее). Прекрасные, подробнейшие, пошаговые инструкции, лайфхаки и объяснения. Если я хочу опробовать новый рецепт, всегда ищу, есть ли что-нибудь на Serious Eats.

©seriouseats.com

Автор блога — профессиональный повар и писатель. Живет во Франции, выкладывает как американские, так и французские традиционные рецепты, причем делает это настолько с душой, что сразу хочется приготовить все и немедленно. Меню с рецептами разбито на визуально приятные категории, каждая из них с картинкой. К Давиду, как и к Деб, я часто прихожу в поисках десерта.

©davidlebovitz.com

Американская классика. Рецепты от знаменитых шефов, проверенные временем. Моя любимая секция, которая всегда вдохновляет на подвиги, — What to Cook This Week. Минус — сайт доступен исключительно по подписке. Подписка стоит всего пять долларов. Еще есть приложение, очень удобное в те моменты, когда стоишь у плиты, из неиспачканных пальцев на руке только мизинец, а рецепт подглядеть надо.

©cooking.nytimes.com

Чтобы воспринимать английский на слух проще, чем сейчас, запишитесь в онлайн-школу английского языка Skyeng. Преподаватели будут давать вам только те материалы, которые вас зацепят, да и в интерактивном классе вы никогда не заскучаете, как случается порой с бумажными учебниками. Приятного аппетита (и английского)!

Записаться на бесплатный урок

15 лучших бесплатных кулинарных приложений с рецептами

15 лучших бесплатных кулинарных приложений с рецептами

В век гаджетов и технологий трудно представить жизнь современной хозяйки, отягощённую кучей кулинарных книг, пылящихся на полке. Ведь с помощью маленького и удобного устройства, в который закачены полезные приложения любой желающий сможет постичь все тонкости кулинарных шедевров — от простейших, до блюд высокой кухни.

 

Все Курсы Онлайн нашли лучшие бесплатные кулинарные приложения и программы с рецептами для телефонов, смартфонов и планшетов на Android и iOs системах.

 

 

Cookpad

Удобный поиск по безграничной базе рецептов. В приложении много полезных функций: можно общаться с друзьями, комментировать блюда, добавлять свои фото, подписываться на понравившихся авторов и первыми видеть их новые творения. Периодически проводятся конкурсы, победитель получает эксклюзивный приз. Приложение позволяет готовить с наслаждением, не отвлекаясь от процесса. Более 10 миллионов установок. Рейтинг — 4,5. Скачать приложение для Android, для iOS

 

Kitchen Stories

class=»img-responsive»>Вкусные и оригинальные рецепты блюд от Kitchen Stories одобрили тысячи людей. Готовить можно по инструкции с пошаговыми рекомендациями и фото, либо по видео-рецептам с советами. Независимо от выбранного варианта результат будет отличный. Приложение помогает учится готовить, совершенствовать отработанные годами навыки. Часть контента на английском языке. Рейтинг 4,8. Популярное приложение в App Store.

Скачать приложение для Android, для iOS

 

Smachno

class=»img-responsive»>Простое и удобное приложение с большим количеством пошаговых рецептов. Поиск по категориям и продуктам. Разрешают комментировать записи и задавать вопросы авторам. Рождение каждого нового блюда описано краткой историей.  У приложения масса вариантов по оформлению — создается эффект повседневного праздника. Входит в ТОП-10 бесплатных на Google Play в категории «Еда и напитки».

 

Скачать приложение для Android, для iOS

НямНям

class=»img-responsive»>Подойдет для новичков в области готовки. Более двадцати тысяч рецептов. Поиск блюд по продуктам, странам, праздникам. Пошаговое руководство по приготовлению: с наглядным фото и подробным описанием каждого этапа. Гарантированно вкусный результат не заставит ждать. Разработчики оснастили приложение таймером, что обеспечивает полное сопровождение процесса готовки. Избранные рецепты доступны без интернета. Рейтинг на маркете — 4,7. Более ста тысяч установок.

Скачать приложение для Android, похожее для iOS

 

ШевКот

class=»img-responsive»>Интересное, яркое, сочное приложение. Более двух тысяч рецептов разной сложности. Удобный поисковик. Оригинальные идеи для завтрака, обеда и ужина. Функция добавления ингредиентов в список покупок для похода в магазин. Все расписано пошагово и подробно, можно посмотреть энергетическую ценность еды, время приготовления. Создатели позаботились о людях с различными вкусовыми пристрастиями — в меню появились веганские, халяльные и постные блюда. Более ста тысяч скачиваний.

Скачать приложение для Android, для iOS

 

Вкусные рецепты

class=»img-responsive»>Красивое и удобное кулинарное приложение для готовки на дому. Для выбора более пяти тысяч рецептов с фотографиями, отзывами и планом для покупок. Быстрый поиск по ингредиентам, категориям, названию. Публикация своих рецептов и блюд с эксклюзивными вариантами оформления. Рейтинг 4,7. Более ста тысяч скачиваний.

Скачать приложение для Android, похожее для iOS

 

 

Что готовим?

class=»img-responsive»>База рецептов насчитывает более 900 рецептов блюд с инструкциями. Поисковая система настроена на различные варианты запросов: отмечаем ингредиенты, которые есть под рукой – программа обработает и предложит варианты для приготовления дома.  Помогают составить план покупок. Опытные хозяйки делятся личными кулинарными работами. Приложение с высокими рейтингами в App Store и Google Play.

Скачать приложение для Android, для iOS

 

Пятьдесят тысяч рецептов

class=»img-responsive»>В приложении огромное количество рецептов: легко и просто готовить каждый день обед, завтрак и ужин не боясь повториться. Блюда всех стран и континентов — одинаково интересны и новичкам, и опытным поварам. Инструкции в приготовлении и яркие пошаговые фото рецептов. Выбор по времени приготовления, продуктам, национальности кухонь.

Скачать приложение для Android

 

 

Подбери рецепт 

class=»img-responsive»>Приложение полноценно работает без интернета. Качественный поиск рецептов по продуктам. Для аллергиков и людей, соблюдающих определенную диету, будет полезна функция стоп-лист. Просто обозначьте продукты, которые не употребляете и программа не будет предлагать блюда с их содержанием. Подробное описание, фотографии, калорийность — доступно для каждой записи. Высокий рейтинг — 4,8. 

 

Скачать приложение для Android

Лучшие рецепты мира

class=»img-responsive»>Более ста категорий рецептов с фото и описанием процесса приготовления. Можно добавлять свои блюда и варианты по их оформлению, подписываться на понравившихся авторов, комментировать и оставлять личные заметки к записям. Каждый день программа формирует рейтинг лучших публикаций. Работает в оффлайновом режиме. Популярное бесплатное приложение в App store и в Google Play.

Скачать приложение для Android, для iOS

 

Кулинарная книга

class=»img-responsive»>Простое и удобное приложение с приятным глазу оформлением. Процесс приготовления доступно расписан для каждого блюда. Понравившийся вкусный рецепт можно добавить в избранное, или поделится им с друзьями. Высокий рейтинг программы: входит в ТОП-10 бесплатных на Google Play в категории «Еда и напитки».

Скачать приложение для Android, похожее для iOS 

 

 

Лучшие рецепты оффлайн

class=»img-responsive»>Более тридцати тысяч блюд с рецептами и фото. Удобный поиск по любым запросам. Хорошо читаемый шрифт с любых гаджетов. Каждое блюдо доступно без интернета, содержит в себе сведения о калорийности и времени приготовления. Можно делится понравившимися рецептами. Функция «корзина покупок» запишет все необходимые продукты для похода в магазин. Рейтинг 4,3.

Скачать приложение для Android

 

Простые рецепты

class=»img-responsive»>Рецепты с пошаговым описанием разбиты по категориям. Найти записи предлагают по названию или по ингредиентам. Постоянно пополнение каталога оригинальными и  изысканными блюдами, что понравится опытным кулинарам. Приложение может работать без интернета. Более полумиллиона скачиваний. Рейтинг 4,8, положительные отзывы.

Скачать приложение для Android, похожее для iOS

  

 

Поварёнок

class=»img-responsive»>Многие годы заботливые хозяйки делились своими проверенными рецептами на сайте Поварёнок. На базе него разработчики создали одноименное приложение. Программа содержит более ста тысяч рецептов с фото. Пошаговая инструкция упрощает готовку и гарантирует результат. Предлагают добавлять собственные кулинарные шедевры, комментировать работы других авторов и делится лучшими из них с друзьями. Обширный раздел с видеорецептами.

Скачать приложение для Android

Простые и дешевые рецепты

class=»img-responsive»>Приложение для настоящих хозяек, которое заставляет по новому посмотреть на привычные вещи и помогает экономить на еде. Каждый рецепт содержит название, фото, примерную цену готового блюда и количество порций, а также текстовое описание блюда, список ингредиентов, время и способ приготовления.

 

Скачать приложение для Android, похожее для iOS

9 лучших кулинарных сайтов — Рейтинг 2020

Обновлено: 19.04.2019 19:25:15

Эксперт: Анастасия Майер

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Любой хозяйке, независимо от того, любит она готовить или нет, пригодится подборка популярных кулинарных сайтов. На интернет-страницах есть как позабытые рецепты блюд, так и оригинальные варианты приготовления вкусностей. Остается лишь познакомиться с лучшим ресурсами, предлагающими множество новых идей для завтрака, обеда и ужина.

Рейтинг лучших кулинарных сайтов

russianfood.com

Рейтинг: 5.0

Первый участник рейтинга включает более 113000 рецептов из ста национальных кухонь. Большинство их них содержат фотоотчет и поэтапный ход готовки. Радует удобная система поиска и разделение на дорогие, дешевые, легкие и сложные блюда.

В каталоге очень просто найти лакомства на каждый день и на праздничные даты, нужные советы и секреты хозяек, рецепты маринадов, напитков, приправ, заготовок на зиму, соусов и сладостей. Каждая девушка найдет для себя здесь что-то интересное.

Достоинства

• огромное количество рецептов;
• удобный поиск;
• понятная навигация;
• для профессионалов и неопытных.

povarenok.ru

Рейтинг: 4.9

Одним из лучших сайтов для начинающих кулинаров считается «Поваренок». Пользователи выбирают его за удобное меню, возможность поиска блюда по названию и ингредиентам. Если навести курсор на картинку, появляется окошко с необходимыми продуктами. Таким образом не нужно открывать целую страницу, чтобы прочитать рецепт. Все блюда разделены по кухням и назначению. Здесь есть варианты для постного и вегетарианского меню.

Главные достоинства – возможность общаться с другими пользователями и оставлять комментарии, просмотр рецептов без регистрации и создание собственной кулинарной книги. Судя по отзывам, пошаговые рецепты со снимками помогают получить пышную выпечку, вкуснейшие закуски и горячие блюда.

Достоинства

• удобство поиска;
• достойный выбор рецептов;
• поэтапные рецепты с фотоснимками;
• возможность комментировать блюда;
• собственная книга для заметок;
• без регистрации.

eda.ru

Рейтинг: 4.8

Следующий участник рейтинга сочетает в себе социальную сеть и сборник рецептов. Здесь пользователи могут найти подходящее блюдо для определенного события и поделиться им с друзьями, поставить оценку, добавить комментарий. Большую часть вкусностей сможет приготовить даже неопытный кулинар. Тут есть изысканные и оригинальные блюда для настоящих гурманов, например, соленый эклер с паштетом, свекольный хумус, сицилийские трубочки канноли.

Вся полезная информация собрана в онлайн-энциклопедии. Здесь можно прочитать о техниках и инструментах. Девушки в восторге от Школы Еды, представляющая собой первое интерактивное обучение для тех, кто хочет освоить поварские знания и современные методики в онлайн-режиме.

Достоинства

• возможность комментировать и оценивать;
• присутствует онлайн-энциклопедия;
• Школа Еды для начинающих кулинаров.

Недостатки

• не обнаружено.

edimdoma.ru

Рейтинг: 4.7

Далее в рейтинге располагается сайт Ю. Высоцкой, где отобраны рецепты со всех стран. Их под силу приготовить каждой хозяйке на собственной кухне. Все они подробно описаны с помощью фото и видео-роликов. На сайте кулинары делятся своими достижениями и секретами. Здесь можно увидеть подборку выпусков программ с одноименным названием, опубликовать свой рецепт, оценить чужой и создать личную книгу блюд.

Присутствует раздел, посвященный ресторанному бизнесу. Пользователи отмечают красочность и продвинуть ресурса. Им нравятся рубрики Блюдо дня и конкурсы, которые периодически проводит Высоцкая.

Достоинства

• разнообразные понятные рецепты;
• большой выбор блюд;
• красочное оформление;
• удобный интерфейс;
• интересный контент.

gotovim-doma.ru

Рейтинг: 4.6

Сайт «Готовим дома» собрал множество интересных рецептов блюд, которые легко приготовить в домашних условиях. Ресурс хвалят за наличие видео, детских лакомств, блокнота для понравившихся вкусностей. На страницах можно участвовать в призовых конкурсах и общаться на форуме.

Судя по отзывам, красочные фотографии вызывают аппетит, а удобная навигация помогает легко ориентироваться на сайте. Коллекция рецептов постоянно обновляются, к каждому празднику появляются новые идеи. Огромное количество посещений за день доказывает привлекательность кулинарного контента. Популярностью также пользуется группа в Контакте.

Достоинства

• легкие разнообразные рецепты;
• много блюд для детей;
• призовые конкурсы;
• наличие форму;
• постоянное обновление;
• удобная навигация.

namenu.ru

Рейтинг: 4.5

Следующая позиция рейтинга принадлежит кулинарному порталу с поиском блюд по компонентам. Его выбирают за множество простых и вкусных рецептов, увлекательные статьи о знаменательных датах, огороде и путешествиях, советы и хитрости. Меню разделено на категории, поиск удобен в использовании.

На сайте есть калькулятор калорий. Каждый может добавить на страницы свой рецепт. В каталоге присутствуют первые и вторые, постные и диетические блюда, выпечка, заготовки продуктов, напитки. Рецепты максимально просты и понятны.

Достоинства

• много полезной информации и интересных статей;
• простые и понятные рецепты;
• поиск по ингредиентам.

webspoon.ru

Рейтинг: 4.4

Следующий участник рейтинга – настоящий кулинарный онлайн-учебник. На нем можно найти немало интересных рецептов, добавить свою идею, пообщаться и задать вопрос, а также заказать описание конкретного блюда. Ресурс предлагает узнать новую информацию о пользе продуктах, кулинарных правилах и истории происхождения привычных лакомств.

Вся информация сопровождается качественными снимками и четким описанием действий. По предложенным рецептам получится приготовить суп из мойвы, лобио с курицей, цельнозерновые блины с грибами.

Достоинства

• возможность заказать рецепт блюда;
• информация о пользе продуктов;
• качественные фотографии;
• понятное описание.

kedem.ru

Рейтинг: 4.3

Интернет-ресур «Кулинарный Эдем» включает пошаговые фото-рецепты на любой вкус, калькулятор калорийности, праздничные идеи для стола и профессиональные советы. Здесь есть различные виды заготовок, постные варианты и диетическое меню. На портале можно познакомиться с правилами поведения за столом и сервировки.

Пользователи считают, что на этом сайте предложены самые вкусные рецепты салатов. Интересно узнать о 50-ти различных начинках для блинчиков, лучших рецептах на масленицу. В целом это яркий сайт с удобной навигацией и понятным меню. Пользователи считают, что рекламы на страницах могло бы быть поменьше.

Достоинства

• понятное меню;
• разнообразие вариантов;
• калькулятор калорий.

Недостатки

• много отвлекающей рекламы.

say7.info

Рейтинг: 4.2

Сайт Насти Скрипкиной включает как повседневные, так и рецепты для торжественных случаев с понятными инструкциями и последовательными фото. Пользователи отмечают красивые иллюстрации блюд и наличие форума для общения. Многие девушки пользуются ресурсом на постоянной основе и хвалят лакомства, которые получаются у них по предлагаемым рецептам. Меню разбито на категории. Сложных идей здесь мало.

Не стоит заменять продукты, иначе блюдо может не получится. Перед выбором лучше читать комментарии, в них можно найти советы самой Анастасии и опытных кулинаров. Кстати, негативные мнения здесь не выкладывают.

Достоинства

• отличный интерфейс;
• подробно расписаны шаги;
• красивые иллюстрации к каждому этапу готовки.

Недостатки

• редко обновляется;
• не приветствуется критика.

---

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

40+ лучших дизайнов сайтов о еде и кулинарии

У тех, кто готовит обеды и вкусные лакомства, обычно есть любимый сайт о еде и кулинарии. Фуд-ниша активно осваивается, но есть и спрос. Блоги о приготовлении вкусных блюд перерастают в кулинарные порталы… к примеру. Из множества сайтов с поварскими советами выделяются наиболее крупные… к примеру1, к примеру2, с формализованным содержанием рецептов (сжато-лаконично объясняющих порядок приготовления)… к примеру или пошагово / подробно описывающий блюда и поварскую кухню. Но, прежде чем  поделиться полезным рецептом, кулинарному сайту или блогу нужно привлечь и заинтересовать пользователя (дизайн-оформлением, красивым аппетитным контентом / дружественным интерфейсом).

Для вдохновения и изучения дизайнов фуд-тематики, вручную отобраны лучшие кулинарные сайты и блоги про еду:

Кулинарные сайты с красивым дизайном

Привлекательно и грамотно оформленные сайты о кулинарии уже сами по себе выглядят аппетитно. Их дизайн помогает предлагать лучшие рецепты блюд, услуги шеф-поваров, продавать кулинарные издания. Важно то, что статьи на сайтах кулинарной тематики учат готовить не только вкусно, но и разнообразно, красиво.

L’atelier des Chefs

Крупный посещаемый сайт кулинарной тематики

Красивый плоский дизайн, отличается разнообразием страниц. Оформление удивляет интересными решениями и красочными элементами: плоские тени, полупрозрачные плашки, стильные текстуры бэкграундов и пр.

---

The Rawtarian

Популярный вегетарианский сайт с рецептами живой кухни от автора книги Cook Lively (2017 год) и мобильных приложений о сыроедении.

Сайт начинался как food-блог и развился до популярного портала веганских рецептов. Объемная навигация сайта с выпадающим меню, вмещает столько разнообразного контента, что посетителя ожидает настоящее кулинарное путешествие.

---

Food Curated

Обладателеьница награды Webby Award, Liza Mosquito из Нью-Йорка основала сайт в 2009-м.

Плоский дизайн для food-сайта это отличное решение, чтобы ярко представить себя, искусство готовить, предлагаемый товар и кулинарный контент (поварское видео, крупные аппетитные изображения блюд).

---

Ms.Michelle’s

Персональный сайт Ms.Michelle’s с кулинарными рецептами.

Автор начинала деятельность на кулинарном рынке с 2004 года в качестве фуд-инструктора. Она открыла свое кафе, овладела секретами безглютеновой выпечки и предлагает ее оценить на персональном продающем сайте о кулинарии.

---

Eat Right

Красиво оформленный сайт академии питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics), основанной в 1917 г.

Единый фирменный стиль используется в дизайне проектов PRO и STORE (логотип, фирменные сочные цвета, hover-эффект в стиле material design).

---

Chowhound

Старейший интернет ресурс кулинарной направленности основан в 1997 году. Основная аудитория из англоязычных стран.

Сайт ориентирован на сообщество, любящее обсуждать актуальные вопросы. Интерес публики подогревает широкий охват фуд-тематики для самые различных местностей. Используются теги, разделы и фильтрация по темам / регионам / странам.

---

Вкусно Же

Российский кулинарный сайт

Сайт наполнен пошаговыми рецептами и полезными советами. Есть возможность заработать, опубликовав свой рецепт с фото для каждого шага. Стиль дизайна: материальный, плиточный (контент структурирован по блокам-карточкам).

---

FOODNEWS-PRESS

Интернет журнал о том, как правильно питаться, чтобы быть в форме.

В статьях с научно популярным уклоном описываются свойства продуктов и даются конкретные советы, помогающие в определенных случаях. Используемый для главной и страниц категорий карточный дизайн удачно сочетается с яркими эмоциональными изображениями.

---

The Pioneer Woman

Сайт беспробудной домохозяйки из сельской местности (USA) имеет кулинарный уклон.

Красивый адаптивный дизайн. Благодаря хорошо организованному меню, навигация по сайту проста на любом устройстве.

---

Simply Recipes

В 2003 году Elise Bauer, работая в Силиконовой долине на руководящей должности, нашла время завести этот food-сайт.

Навигация на главной странице напоминает фильтр по ингредиентам и критериям. На внутренних страницах появляется вертикальное меню аккордеон, раскрывающееся по клику.

Сайты фуд-бизнеса и продуктовых линеек

У некоторых компаний в фуд-бизнесе есть фирменный кулинарный сайт. Образцом дизайна могут послужить: вкусный контент продуктовых страниц, разделы с рецептами или о полезной еде. Также, в оформлении кулинарного сайта важны продающее и обучающее видео, привлекательные заголовки-призывы, которые создадут нужное эмоциональное настроение.

Foodlovers.filippoberio.com

Продуманность – пожалуй, главная особенность сайта, представляющего компанию. Хотя оригинальность и красота дизайнерских решений тоже впечатляют.

Используются элементы винтажного стиля: рисованные от руки иконки, завитки, шероховатый фон. Статьи увлекательно и связно описывают интересные кулинарные и не кулинарные моменты: как организовать пикник / особенности еды на свежем воздухе / рецепты.

---

Indilight

«ИНДИЛАЙТ» это бренд крупнейшего российского с/х холдинга с продуктовой линейкой деликатесов из мяса индейки.

Привлекательный главный экран, компактная структура для рецептов и статей, оригинальный подход к неймингу разделов, дизайну, стилю оформлению страниц.

Популярные кулинарные порталы

В современном Интернете наметилась тенденция к росту количества развитых порталов. Тематику приготовления вкусных блюд, это направление не обошло стороной. Портал о еде, это не просто платформа публикации поварских рецептов. Крупный тематический ресурс, такой как eater.com, всесторонне охватывая нишу кулинарии, по максимуму удовлетворяет интересам аудитории. Другой вариант – широкая, но связная тематика (жизнь, дом, диеты …) с кулинарными рецептами, как eva.ru или журнал для женщин passion. ru. Для рассмотрения, примеры зарубежных и русских food-порталов, имеющих практически полезную значимость и сумевших привлечь внимание публики.

Кулинарион

Кулинарион – развивающаяся в Европе и Азии кулинарная студия. Ее сайты располагаются в различных доменных зонах с неймингом Culinary On (стартовая страница culinaryon.com)

Своим Flat-дизайном с сочными цветами и задорным визуальным контентом, корпоративный портал кулинарной студии ярко презентует коллективную работу. На портале предлагаются услуги лучших шеф-поваров при проведении самых различных мероприятий – от корпоративов до кулинарных девичников.

---

The Daily Meal

Этот кулинарный портал по производимому контенту и его полноте превосходит многих.

Всесторонне охвачена ниша кулинарии с такими разделами как: лучшие рецепты, напитки, развлечения, путешествия. Затрагиваются темы полезной кухни, похудения, питания на отдыхе, мифы-факты диет – все, что сегодня актуально и интересно целевому посетителю.

---

Гастроном

Известный российский фуд-портал.

Сайт делится полезными советами по приготовлению пищи со своей аудиторией. Рецепты от шеф-поваров, мастер-классы, конкурсы и разные идеи сгруппированы по интересам: для родителей, собирающимся на отдых, новые предложения и т.д. Хорошо реализован функционал фильтрации контента.

---

Eda / school

На микросайте реализована интерактивная поварская школа, обучающая авторским методикам в режиме онлайн.

Страницы оформлены качественным фоновым видео и фото во весь экран. Еда Ру внедряет новый дизайн с возможностью пользоваться старой версией. Спец-проекты портала привлекают внимание лендинговым оформлением.

---

Kuking

Старейший кулинарный портал функционирует с 2000 года.

Широко представляет рецепты своей аудитории (не только из рунета). Интерес к публикуемым рецептам и ресурсу стимулируется опросами, отзывами, обсуждениями на форуме. Хорошо структурированы тематические разделы.

---

Едим дома

Популярный в рунете кулинарный портал с мощным функционалом фильтров в каталогах рецептов.

На главной и страницах разделов используется плиточный дизайн. Вкусные рецепты тут подробно отображают процесс приготовления блюда: по шагам и с фотографиями. В дизайн органично вписываются лендинговые страницы, а также портал включает интернет-магазин.

---

Готовим дома

Российский кулинарный портал с упорядоченной и формализованной структурой контента.

«Очень вкусно, быстро и самое главное так просто» – сайт с простой и понятной структурой и легко воспринимаемыми описаниями. Структурированный контент (ингредиенты, общая информация, фотоотчеты…) и формализованные лаконичные тексты рецептов повышают интерес к сайту (глубину просмотра). Навигация сконцентрирована в хедере и футере, а в центре – панель ссылок для перемещения по странице.

---

Escoffier

Образовательный портал о кулинарии.

Яркий выразительный дизайн в плоском стиле. Удачно подобраны цветовые и шрифтовые контрасты.

---

The Spruce

Посещаемый и хорошо просматриваемый портал широкой тематики.

Плиточный дизайн в стиле Material с геометричными элементами UI, выполнен в пастельных цветах. Занимательные анимации и рисунки от руки (тех же оттенков) развлекают пользователя в начале, середине и подвале страницы. Красиво реализовано меню-гамбургером.

---

Serious Eats

Портал поддерживает команда издателей собственных рецептов классической домашней кухни.

Разнообразный контент о еде, свойствах напитков и продуктов с разнообразием рецептов – от приготовления коктейля до копчения в гриле. Плоский дизайн с карточками на страницах разделов и главной.

---

Food52

Популярный в буржунете кулинарный портал с интернет–магазином.

Здесь широко охвачена food ниша. Компактный ресурс с приятным дизайном привлекает мягкими цветами, простым удобным интерфейсом. Просто – выбери рецепт, прочти и готовь! Аудитория, которая ценит эту ненавязчивость, составляет почти четверть миллиона посетителей в день.

---

Блоги о еде (с кулинарными рецептами)

Чтобы начать делиться с читателями рецептами вида «как приготовить в домашних условиях» и азами кулинарной кухни, самый простой способ – завести блог. В интернете встречаются различные примеры творчества кулинарных блогеров. Не все идеальны, часто создаются новичками, у которых остается много нерешенных вопросов. Полезным будет ознакомиться с вдохновляющими примерами блогов о еде и описаниями выгодно отличающих их особенностей.

Готовим вместе

Русский кулинарный блог с дизайном под ретро.

Красочное оформление винтажными элементами и тематической иллюстрацией в шапке. Все рецепты последовательны, фото на каждом шаге.

---

Memorie di Angelina

Блог о секретах итальянской кухни.

Блог оформлен под ретро. Фуд-контент упорядочен, есть глоссарий терминов национальной кулинарии.

---

Local Milk Blog

Фуд-блог разработчика кулинарных рецептов, фотографа и стилиста.

Елизавета Кирби создала на своем персональном сайте bethkirby.com, в отдельным разделе и домене кулинарный блог. Local Milk Blog имеет уникальный минималистичный стиль с акварельным дизайном шапки и полупрозрачным липким меню навигации.

Deliciously Ella

Хорошо посещаемый кулинарный блог с e-commerce функционалом.

Автор книги о вкусной и здоровой пище «Deliciously Ella». На своем блоге о полезной кухне она делится безопасными рецептами для потенциально вредных блюд. В красивом адаптивном дизайне использованы контрастные шрифты и призрачные кнопки.

---

Lavender and Lovage

Кулинарный блог фрилансера, фуд-райтера и разработчика рецептов.

Дизайн выполнен в пастельных тонах. Акварельные декоративные штрихи, рисунки и мелкие элементы в сочетании с фото аппетитных блюд на деревянных столах создают оригинальную для фуд-тематики эстетику.

---

Follow Me Foodie

В travel-блоге про еду автор пишет о кулинарных увлечениях и путешествиях со вкусом.

Черно-белая цветовая палитра, крупные блоки, тонкие шрифты создают некоторую минималистичность – чтобы не нагружать визуалом оформления ресурс со множеством ярких и «вкусных» фото.

---

Kochbar

Немецкий блог с рецептами и видеорецептами, разделом для сообщества.

Приятное цветосочетание зеленого и оранжевого придает свежести выразительному дизайну.

---

Budgetbytes

Популярный в англоязычном сегменте интернета кулинарный блог.

Ресурс в простой манере учит готовить. Например, подробно описывая рецепт / с фото на каждом шаге / в виде компактных инструкций с указанием времени или стоимости ингредиентов. Так целевой посетитель лучше представляет процесс приготовления и что его ожидает.

---

Твой Поваренок

Красочно оформленный российский кулинарный блог.

Фуд-блог имеет выпадающее меню навигации. кулинарный словарь и каталог диет.

---

Arborio

Блог российского кулинара и фотографа с красивым выразительным дизайном.

Контрастное сочетание шрифтов с засечками и рубленых. Отлично структурирована объемная информация, широко охватывающая фуд-тематику. Интересные статьи с качественными фото.

Топ-15 сайтов с лучшими рецептами

Вот 15 лучших сайтов с рецептами на основе популярности, полученной из нашего eBizMBA Rank , который представляет собой постоянно обновляемое среднее значение глобального трафика Alexa каждого веб-сайта и рейтинга трафика в США из Compete и Quantcast . «* # *» ​​ Обозначает оценку для сайтов с ограниченным объемом данных.

1 | AllRecipes
338 — Рейтинг eBizMBA | 25 000 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 98 — Соревновательный ранг | 273 — Ранг Quantcast | 643 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

2 | FoodNetwork
404 — Рейтинг eBizMBA | 23 500 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 128 — Соревновательный рейтинг | 217 — Ранг Quantcast | 866 — рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

3 | Еда
666 — Рейтинг eBizMBA | 15 500 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 219 — Соревновательный ранг | 269 ​​- Ранг Quantcast | 1,510 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г.Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

4 | TheKitchn
1,017 — Рейтинг eBizMBA | 8 500 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 1,402 — Соревнуйтесь в рейтинге | 229 — Ранг Quantcast | 1,419 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

5 | Yummly
1,546 — Рейтинг eBizMBA | 7 000 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 654 — Соревновательный ранг | * 650 * — Ранг Quantcast | 3,333 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

6 | Chow
1,900 — Рейтинг eBizMBA | 6 000 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 1,090 — Соревновательный рейтинг | 913 — Ранг Quantcast | 3,698 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

7 | Эпический
2,414 — Рейтинг eBizMBA | 4,750,000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 1,339 — Соревновательный рейтинг | 1,297 — Рейтинг Quantcast | 4,606 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г.Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

8 | SimplyRecipes
2 502 — Рейтинг eBizMBA | 4,500,000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 946 — Соревновательный ранг | 213 — Ранг Quantcast | 6,348 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

9 | CookingLight
2,917 — Рейтинг eBizMBA | 4,200,000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 1,873 — Соревновательный рейтинг | 648 — Ранг Quantcast | 6,231 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г.Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

10 | BettyCrocker
3,021 — Рейтинг eBizMBA | 4 000 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 684 — Соревновательный ранг | 1,033 — Ранг Quantcast | 7,346 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

11 | MyRecipes
3,058 — Рейтинг eBizMBA | 3 800 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 1,046 — Соревновательный рейтинг | 493 — Ранг Quantcast | 7,636 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

12 | EatingWell
3,721 — Рейтинг eBizMBA | 3,750,000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 1,951 — Соревновательный рейтинг | 742 — Ранг Quantcast | 8,470 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

13 | Повара
3,750 — Рейтинг eBizMBA | 3,500,000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 631 — Соревновательный ранг | 1,128 — Ранг Quantcast | 9,490 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г.Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

14 | Spoonful
4 141 — Рейтинг eBizMBA | 2 500 000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 2,079 — Соревновательный рейтинг | 2,297 — Ранг Quantcast | 8,048 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г. Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

15 | KraftRecipes
4,571 — Рейтинг eBizMBA | 2,250,000 — Предполагаемое количество уникальных посетителей в месяц | 524 — Соревновательный ранг | 1,828 — Ранг Quantcast | 11,361 — Рейтинг Alexa | Последнее обновление: 1 августа 2020 г.Сайты с лучшими рецептами | eBizMBA

Связанные руководства eBizMBA

10 лучших кулинарных сайтов …

Вы любите часами проводить на кухне , готовя изысканные блюда ? Что ж, если вы это сделаете, то вам понравятся эти 10 лучших кулинарных сайтов ! Я нашел их очень полезными, так как мне не нужно ломать голову в поисках отличных рецептов или перебирать ограниченное количество рецептов в кулинарной книге!
Number 10: Cook & Eat

Если вы ищете визуального вдохновения , чтобы создать у вас кулинарное настроение, то это идеальный веб-сайт для вас. Фотографии — прекрасное удовольствие для всех, кто просматривает эти удивительные веб-страницы! Вперед, взгляните!
Number 9: Интернет-кулинария

На этом веб-сайте есть интересные разделы, такие как «Пища для размышлений» и «Наука и питание» . Здесь вы можете найти статьи, рецепты и многое другое. Раздел «Вино и пиво» ​​тоже интересно читать, особенно в жаркий день!
Номер 8: Food Network

На этом сайте собрано много видеороликов о рецептах.Так что, если вам надоело читать все эти страницы с текстом о рецептах, пора вам посмотреть некоторые из этих демонстраций в этой сети еды!
Номер 7: Кулинария

Знаете ли вы, что приготовление пищи связано с наукой? Что ингредиенты, которые входят в состав еды, не добавляются туда просто по прихоти или фантазии? На этом сайте есть множество рецептов, которые помогут вам понять, что приготовление пищи предполагает научную истину !
Номер 6: About. com Food & Drink

Если вы хотите быть избалованным выбором, то этот сайт доставит вам удовольствие.Он имеет удивительный каталог **** вкусных рецептов . Вы можете найти здесь французскую, немецкую, китайскую, индийскую, мексиканскую, итальянскую и множество других кухонь.
Номер 5: 101 Поваренная книга — Журнал рецептов

Если вы ищете тематический веб-сайт, на котором ** перечислены закуски, десерты, рецепты напитков, пироги, бутерброды, супы ** и другие категории, то проведите некоторое время на этом прекрасном веб-сайте. Вам обязательно понравится этот опыт.
Номер 4: Кулинарные рецепты.com

Загрузки инновационных кулинарных советов для вас на этом сайте! Вы можете найти кулинарный термин или просто понять, как готовить разные блюда. Выбирайте и начинайте готовить!
Номер 3: RecipeLink.com

На этом сайте множество рецептов, чтобы произвести впечатление на друзей, родных и близких! Он также содержит важных советов по обеспечению безопасности пищевых продуктов , а также советы для поваров-любителей. В нем даже есть счетчик калорий и информация о питании!
Номер 2: Эпический

Вы хотите знать, как жарить, мариновать или как готовить мясо ? Тогда это сайт для вас! Это опытные (без каламбура!) Повара, которые знают все тонкости своего дела.Они расскажут вам секреты приготовления потрясающих блюд!
Номер 1: Ресурсы для профессиональных поваров

Наконец-то мы под номером 1! Вам обязательно понравится это руководство от шеф-повара по практическому приготовлению пищи . От форума и доски объявлений шеф-повара до каталога — эти ресурсы могут доставить удовольствие повару! Не забудьте заглянуть в раздел избранных шеф-поваров и недавно опубликованные рецепты.

Это наш список из 10 лучших кулинарных сайтов. Пришло время надеть фартук и кепку от шеф-повара и начать готовить по фантастическим рецептам!

{{#comments_count}} Показать участников ({{comments_count}}) {{/ comments_count}}

Пожалуйста, оцените эту статью

Лучшие 100 индийских кулинарных блогов и сайтов с лучшими индийскими рецептами в 2021 году

1. Ниша Мадхулика | Канал «Индийская кулинария» на YouTube,

Индия О блоге Ниша Мадхулика готовит вегетарианские индийские рецепты, которые легко приготовить и вкусно поесть. Частота 1 сообщение в день С мая 2011 г. Также в Каналы Food Youtube, Каналы Indian Food Youtube Блог youtube.com/user/NishaMadhul ..
Поклонников Facebook 714,2K ⋅ Подписчиков в Twitter 2,2K ⋅ Подписчиков в Instagram 52,6 K ⋅ Социальная активность 1,7K ⋅ Авторитет домена 100ⓘ ⋅ Alexa Rank 2ⓘ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

2.Санджив Капур Хазана

Индия О блоге Место для проверенных видео рецептов из Индии и со всего мира. Частота 3 сообщения / день С июля 2009 г. Блог youtube.com/user/sanjeevkapo ..
Поклонников Facebook 5,4 млн ⋅ Подписчиков в Twitter 2,2 млн ⋅ Подписчиков в Instagram 794,2 тыс. ⋅ Вовлечение в социальные сети 11ⓘ ⋅ Авторитет домена 100ⓘ ⋅ Alexa Rank 2ⓘ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

3. Овощные рецепты Индии

Индия О блоге Veg recipes of India — самый популярный блог индийской кухни, в котором публикуются вегетарианские рецепты из Индии.все вегетарианские рецепты испытаны и проверены. Частота 1 сообщение в день Также в блогах о кулинарии, азиатских кулинарных блогах, вегетарианских блогах блог vegrecipesofindia.com
фанатов Facebook 2,2 млн. ⋅ подписчиков в Twitter 3,7 тыс. Подписчиков в Instagram 63,7 тыс. ⋅ Социальная активность 5,4 тыс. ⋅ Авторитет домена 64ⓘ ⋅ Alexa Rank 33.9Kⓘ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

4. Кухня Арчаны

Бангалор, Карнатака, Индия О блоге Archana’s Kitchen — это ведущая индийская платформа для поиска рецептов и продуктов питания, которая дает миру надежные и надежные решения для повседневного приготовления пищи. Его миссия — побудить людей готовить по простым рецептам, уделяя особое внимание здоровью и питанию. Частота 10 сообщений в неделю Блог archanaskitchen.com
Поклонников Facebook 1,7 млн ​​⋅ Подписчиков в Twitter 12,2 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 289,8 тыс. ⋅ Взаимодействие с социальными сетями 1 тыс. Author Авторитет домена 59ⓘ ⋅ Рейтинг Alexa 78,1 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить электронную почту Связаться с нами

5. Кухня Рака

Сингапур О блоге Узнайте, как приготовить южно-индийские рецепты, северо-индийские рецепты и рецепты выпечки без яиц, с пошаговыми изображениями и видео! Частота 1 сообщение в неделю Блог rakskitchen.net
фанатов Facebook 2 млн ⋅ подписчиков в Twitter 2,8 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 96,3 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 315⋅ ⋅ Авторитет домена 48⋅ ⋅ Alexa Rank 210,6 тыс.

Кухня Манджулы »Рецепты закусок

7. Vahchef — VahRehVah — Inspire to Cook, Inspire to Taste,

О блоге Удивите себя, семью и друзей своими навыками и знаниями индийской кухни. Суть хорошей индийской кулинарии заключается в правильном использовании ароматных индийских специй и Vahchef — VahR. Облегчает приготовление блюд благодаря видеороликам с обширным списком лучших индийских блюд. Частота 1 сообщение в неделю С сентября 2007 г. Blog youtube .com / user / vahchef / videos
поклонников Facebook 703,1 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 5,7 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 73,5 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 20 ⋅ Авторитет домена 100 ⋅ Alexa Rank 2 Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

8. Вкусный аппетит

Дубай, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты О блоге Будьте в курсе наших особых индийских рецептов, блюд, быстрых видео-рецептов, событий, конкурсов и многого другого … Частота 1 сообщение / год Блог tastyappetite.net
фанатов Facebook 1,1 млн ⋅ Подписчиков в Twitter 944 ⋅ Подписчиков в Instagram 7 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 2 ⋅ Авторитет домена 39 ⋅ Рейтинг Alexa 917,3 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

9. Вкусный животик

Индия О блоге Моя миссия — показать вам, насколько легко может быть приготовление пищи. Я делюсь рецептами с легкими пошаговыми картинками, которые наглядно демонстрируют легкость приготовления. Я поделюсь идеями для вашего ежедневного приготовления, поделившись идеями на завтрак, обед и ужин.. Частота 2 сообщения в неделю Блог yummytummyaarthi.com
Поклонников Facebook 1 млн ⋅ Подписчиков в Twitter 2,3 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 73,8 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 13 ⋅ Авторитет домена 48 ⋅ Рейтинг Alexa 123,9 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

10. Веган Рича

Сиэтл, Вашингтон, США О блоге Рича Хингл — плодовитый и отмеченный наградами разработчик рецептов, блоггер и фотограф, стоящий за VeganRicha. Ее инструкции легко выполнять, а ее пошаговые фотографии приглашают непосвященных на свою кухню. Она любит показывать людям, как легко готовить веганские блюда индийской или другой кухни. Ее первая поваренная книга Vegan Richa’s Indian Kitchen о простых и вкусных индийских веганских рецептах. Частота 1 сообщение в день Блог veganricha.com
Поклонников в Facebook 976,2 тыс. Followers подписчиков в Twitter 10,3 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 265,9 тыс.

11. Домашние индийские рецепты

О блоге Добро пожаловать в домашний блог индийских рецептов.Мы здесь, чтобы поделиться со всеми множеством отличных и простых рецептов дома и познакомить с новыми творческими идеями. Частота 1 сообщение / квартал Блог laxman k bhandari
Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

12. Поваренная книга Гаятири

Соединенные Штаты О блоге Следите за видео о вегетарианских деликатесах от Поваренной книги Гаятири. Частота 3 видео / месяц С октября 2011 г. Блог youtube.com/user/TheHHARA..
Социальная активность 10 ⋅ Авторитет домена 100 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

13. Рецепт пенджабской еды

Индия О блоге На канале Punjabi Food Recipe я делюсь своим опытом кулинарии со всеми людьми, которые сталкиваются с трудностями при приготовлении блюд для членов семьи в ресторанном стиле? куда добавить ингредиент? сколько раз варить один ингредиент на огне? Все вопросы возникают в голове, поэтому вам не нужно беспокоиться об этом, наш канал рецептов пенджабской еды решит все эти вопросы.Во всех видеороликах мы показываем вам все с указанием количества и процедуры приготовления, а также инструкции в письменной форме. С сен 2019 Блог youtube.com/channel/UCOxi ..
Социальная активность 4 ⋅ Авторитет домена 100 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

14. Кухня Суги

Индия О блоге Я Сугиртха Малар. Разработчик рецепта, фотограф и мама двоих любящих детей. Моя страсть — делиться едой, которую я люблю с моей семьей, со всеми вами в очень коротких и четких видеороликах вместе с мотивацией моего мужа! Частота 2 видео / месяц С августа 2011 г. Блог youtube.com / user / SugirVisual ..
Взаимодействие с социальными сетями 54 ⋅ Авторитет домена 100 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

15. Святая корова!

Вашингтон, Округ Колумбия, США О блоге Блог о еде, в котором представлены простые и вкусные веганские блюда для всей семьи, приготовленные из свежих и полезных ингредиентов. Более 800 веганских рецептов и индийских рецептов приготовления и выпечки. Частота 3 сообщения в неделю Блог Holycowvegan.net
Фанатов Facebook 14.7K ⋅ Подписчики Twitter 1,5K ⋅ Подписчики Instagram 2,7K K Социальная активность 51 ⋅ Авторитет домена 52 ⋅ Рейтинг Alexa 78,6K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

16. Вкусная индийская кухня

Индия О блоге Индийский блог о еде с индийскими вегетарианскими рецептами, индийскими не вегетарианскими рецептами, южно-индийскими рецептами и индийской региональной кухней. Частота 1 сообщение в день Блог yummyindiankitchen.com
Поклонников Facebook 423,9 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 83 ⋅ Вовлеченность в соцсети 1 ⋅ Авторитетность 33 ⋅ Рейтинг Alexa 85.3K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

17. Веганское веганское мясо

Индия О блоге Блог о еде, посвященный индийским рецептам овощей, веганов, мяса, выпечки и десертов с четкими высококачественными письменными, графическими и видеоинструкциями. Частота 1 сообщение в неделю Блог vegveganmeat.com
подписчиков в Twitter 1 ⋅ Alexa Rank 105,1K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

18. Простое приготовление с Молли

Калифорния, США О блоге Добро пожаловать на мою Flavorful Fusion Kitchen.Найдите настоящие индийские рецепты с более легкой версией «Фьюжн специй и мировой кухни». Частота 1 сообщение / месяц Блог easycookingwithmolly.com
Поклонников Facebook 14,8 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 7,1 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 11,4 тыс.

19. Повар-новичок

Индия О блоге Блог о том, как просто приготовить еду, и как легко можно научиться готовить Частота 2 сообщения в неделю Блог firsttimercook.com
поклонников Facebook 3,8 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 583 ⋅ подписчиков в Instagram 7,1 тыс. ⋅ Авторитет домена 29 ⋅ Alexa Rank 108,6 тыс.

20. Масала Херб

Гоа, Индия О блоге MasalaHerb.com — это блог, созданный Хелен Д’Суза в 2011 году. Он включает в себя раздел «Еда», «Рецепты» с акцентом на гоанские блюда, а также азиатскую / индийскую кухню. Частота 3 сообщения в неделю Блог masalaherb.com
Фанатов на Facebook 8,8 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 9.1K ⋅ Подписчики в Instagram 10,3K ⋅ Социальная активность 1 Авторитет домена 46 ⋅ Alexa Rank 164,9K Просмотр последних сообщений View Получить контакт по электронной почте

21. Министерство карри

О блоге Перенесите свою кухню в Новый Свет и научитесь готовить невероятные индийские рецепты и блюда интернациональной кухни с помощью простых пошаговых инструкций и советов экспертов! Частота 1 сообщение в неделю С октября 2015 г. Блог ministryofcurry.com
Поклонники Facebook 191.1K ⋅ Подписчики в Instagram 23,1K ⋅ Социальная активность 15 Авторитет домена 35 ⋅ Alexa Rank 179,2K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

22. Что-то готовит

Рурки, Уттаракханд, Индия О блоге Шалини, блоггер о еде, путешествиях, образе жизни и обозреватель ресторана, пишет о своем кулинарном опыте. Частота 4 сообщения / месяц Блог somethingiscooking.com
Поклонников в Facebook 657 ⋅ Подписчиков в Twitter 4,3 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 5.5K ⋅ Вовлеченность в социальные сети 1 ⋅ Авторитет домена 29 ⋅ Alexa Rank 171,8K Просмотр последних сообщений Posts Получить контакт по электронной почте

23. Карри Нэйшн

О блоге Curry Nation — это пищевой блог Прии. Этот сайт посвящен еде. Рецепты, представленные здесь, опробованы и пробованы. Частота 1 сообщение в неделю Блог priyascurrynation.com
Поклонников Facebook 18K ⋅ Подписчиков в Twitter 669 ⋅ Подписчиков в Instagram 2,7K ⋅ Авторитет домена 19 ⋅ Рейтинг Alexa 227,5K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

24.Пикантная южно-индийская кухня

Техас, США О блоге Я Свати, который любит исследовать кухни со всего мира. По возможности я стараюсь придать индийские нотки некоторым блюдам мировой кухни. Частота 2 сообщения в неделю Блог zestysouthindiankitchen.com
Поклонников Facebook 21,1 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 5,4 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 4 ⋅ Авторитет домена 41 ⋅ Рейтинг Alexa 240,3 тыс. Просмотреть последние сообщения ⋅ Получить контакт

25.Шармис Страсти

Коимбатур, Тамил Наду, Индия О блоге Веб-сайт с множеством южно-индийских и северных индийских рецептов, рецептов выпечки и несколькими международными рецептами …. все рецепты включают пошаговые изображения, что упрощает процесс приготовления даже для новичков. Надеюсь на вас. приятно провести время здесь! Частота 1 сообщение в день Блог sharmispassions.com
Поклонников Facebook 365,5 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 2,7 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 95,1 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 18 ⋅ Авторитет домена 43 ⋅ Рейтинг Alexa 305.3K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

26. Пищевая книга Читры | Индийские вегетарианские рецепты

Бангалор, Карнатака, Индия О блоге Индийский блог о вегетарианской еде со здоровыми, легкими, южно-индийскими, северо-индийскими, международными рецептами выпечки и выпечки без яиц с пошаговыми фотографиями Частота 5 сообщений / месяц С января 2010 г. Блог chitrasfoodbook.com
поклонников в Facebook 189,7 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 1,2 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 38.3K ⋅ Социальная активность 89 Авторитет домена 36 ⋅ Alexa Rank 304K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

27. Мой вкусный карри

Нью-Дели, Дели, Индия О блоге Индийский блог о еде Вкусные рецепты и рецепт здоровой кулинарии Частота 4 сообщения в месяц Блог mytastycurry.com
Поклонников Facebook 567,8 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 160 ⋅ Подписчиков в Instagram 205,5 тыс. Взаимодействие с социальными сетями 16 ⋅ Авторитет домена 39 ⋅ Alexa Rank 285K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

28.Каннамма повар

Бангалор, Карнатака, Индия О блоге Коллекция рецептов Тамил Наду, тамильской кухни, рецептов конгунада. Легкие вегетарианские и невегетарианские блюда с пошаговыми картинками. Частота 1 сообщение в неделю Блог kannammacooks.com
Поклонников Facebook 461,4 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 5,1 тыс. ⋅ Авторитет домена 40 ⋅ Рейтинг Alexa 339,9 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

29. Ручная кухня

О блоге Еда блог о здоровых, простых и новаторских рецептах.Коллекция кухонь мира, включающая все: от выпечки до основ приготовления пищи, домашнего устройства и советов по приготовлению. Частота 1 сообщение в неделю Блог ruchiskitchen.com
Поклонников Facebook 23,6 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 2,3 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 2,9 тыс. ⋅ Вовлечение в соцсети 3 Author Авторитет домена 49 Rank Рейтинг Alexa 340,5 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

30. Съедобный сад

Сингапур О блоге Edible Garden, основанный в апреле 2007 года, теперь превратился в онлайн-ресурс по рецептам, главным образом индийской кухни, тортов без яиц, рецептов паниров и других простых в приготовлении и хороших блюд. Частота 2 сообщения / квартал Блог Cookandme.com
Поклонников Facebook 210,2 тыс. Followers подписчиков в Twitter 3,7 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 21,4 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 3 ⋅ Авторитет домена 46 ⋅ Рейтинг Alexa 300,7 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт

31. Моя кухня с имбирем и чесноком

Хельсинки, Уусимаа, Финляндия О блоге Меня зовут Анупама Паливал, и я приветствую вас в My Ginger Garlic Kitchen, индийском блоге о фьюжн-еде, где я делюсь своими рецептами, советами по оформлению еды и способами.Здесь вы найдете образцовые видеоуроки и рецепты индийской и западной кухни со специями и травами. Частота 3 сообщения в неделю Блог mygingergarlickitchen.com
Поклонников Facebook 120 000 ⋅ Подписчиков в Twitter 750 ⋅ Подписчиков в Instagram 1,5 000 ⋅ Социальная активность 2 ⋅ Авторитет домена 42 ⋅ Рейтинг Alexa 333,5 K Просмотр последних сообщений View Получить контакт по электронной почте

32. Падху Кухня | Индийские вегетарианские рецепты

Индия О блоге Легко приготовить индийские вегетарианские рецепты — южно-индийские, северо-индийские блюда, рецепты тамильских браминов с пошаговыми инструкциями по приготовлению и изображениями. Частота 2 сообщения / квартал С июля 2009 г. Блог padhuskitchen.com
Поклонников Facebook 34,8 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 1,5 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 57,1 тыс. ⋅ Социальная активность 2 Авторитет домена 48 ⋅ Рейтинг Alexa 359 тыс. Просмотреть последние сообщения ⋅ Получить Электронная почта контакт

33. Кухня Subbus | Индийские вегетарианские рецепты

Ченнаи, Тамил Наду, Индия О блоге Кухня Суббу — это индийская вегетарианская кухня, в которой есть коллекция традиционных, а также современных индийских рецептов, которые представлены в виде простых пошаговых картинок, которые могут помочь даже новичку готовить как профи. Частота 1 сообщение в день Блог subbuskitchen.com
Поклонников Facebook 549,8 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 310 ⋅ подписчиков в Instagram 11,4 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 844 Авторитет домена 34 ⋅ Рейтинг Alexa 282,5 тыс. Просмотр последних сообщений Contact Получить контакт по электронной почте

34. Cookilicious

Орландо, Флорида, США О блоге Cookilicious — это пищевой блог, посвященный легким в приготовлении вегетарианским / веганским блюдам. Благодаря разработке рецептов и фотографиям, достойным слюни, вы можете заглянуть в мою кухню. Частота 1 сообщение в неделю Блог cookilicious.com
Поклонников Facebook 14,8K ⋅ Подписчиков в Twitter 1,1K ⋅ Подписчиков в Instagram 4,3K ⋅ Авторитет домена 38 ⋅ Рейтинг Alexa 375,2K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

35. GKFoodDiary | Индийские рецепты еды для младенцев, малышей и детей

Ченнаи, Тамил Наду, Индия О блоге Блог о здоровой индийской еде для младенцев, малышей и детей с пошаговыми изображениями. Домашние индийские рецепты детского питания, Легкие и здоровые индийские рецепты Частота 3 сообщения / квартал Также в Блогов детского питания, Блогов детского питания Блог gkfooddiary.com
Поклонников Facebook 150,1 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 69 ⋅ Последователей в Instagram 4,3 тыс. agement Вовлеченность в социальных сетях 1 ⋅ Авторитет домена 26 ⋅ Рейтинг Alexa 436,1 тыс. Просмотр последних сообщений Posts Получить контакт по электронной почте

36. Феноменальный мир | Еда, путешествия и впечатления

Индия О блоге Феноменальный мир — это блог Правина Менона о лучшем жизненном опыте, еде, напитках, рецептах, приключениях, обзорах продуктов, автомобильных обзорах, обзорах книг, путешествиях, хайку и фотографии. Частота 7 сообщений / квартал С июля 2004 г. Блог феноменальный мир.среди
поклонников Facebook 1,3 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 22 ⋅ Вовлеченность в соцсети 9 ⋅ Авторитет домена 24 ⋅ Рейтинг Alexa 599,5 тыс. Просмотр последних сообщений Contact Получить контакт

37. Феноменальный мир | Разные вкусы жизни

Бангалор, Карнатака, Индия О блоге Феноменальный мир — это блог Правина Менона о лучшем жизненном опыте, еде, напитках, рецептах, приключениях, обзорах продуктов, обзорах автомобилей, обзорах книг, путешествиях, хайку и фотографии. Также ищите в Google по феноменальным вкусам. Частота 7 сообщений / квартал Блог phenomalworld.in
Поклонников Facebook 1,3K ⋅ Подписчиков в Twitter 22 22 Вовлеченность в соцсети 9 ⋅ Авторитет домена 24 ⋅ Рейтинг Alexa 599,5K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

38. Дебджанир Раннагар

Калькутта, Западная Бенгалия, Индия О блоге Я начал свой блог «Дебжанир Раннагар» в 2011 году с намерением вести записи о моих кулинарных предприятиях и жизненных историях, связанных с едой, и, очевидно, для того, чтобы делиться ими с единомышленниками. foodies / food bloggers и, чтобы быть точным, блог Debjanir Rannaghar — это попытка новичка поделиться мыслями о еде Частота 1 сообщение в неделю Blog kitchenofdebjani.com
поклонников Facebook 10,8 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 1,7 тыс. подписчиков в Instagram 29,8 тыс. ⋅ Авторитет домена 29 ⋅ Рейтинг Alexa 537,1 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

39. Спайситупп

Базель, Базель-Штадт, Швейцария О блоге Нет сложного приготовления пищи на моей кухне! Простые блюда без суеты, приготовленные с любовью и добавлением специй! блоггер о том, как приготовить индийскую еду и с легкостью использовать специи! Частота 1 сообщение / месяц Блог spiceitupp.com
поклонников Facebook 638 ⋅ Подписчиков в Twitter 298 ⋅ Подписчиков в Instagram 236 ⋅ Авторитет домена 19 ⋅ Рейтинг Alexa 752,5K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

40. Вегетарианская кухня Видхьи

США О блоге Блог о вегетарианской еде с уникальными и интересными рецептами со всего мира, в основном посвященный южно-индийской кухне. В вегетарианской кухне Vidhya вы найдете все, от традиционных, аутентичных рецептов до фьюжн и запеканок без яиц. Частота 3 сообщения в неделю Блог vidhyashomecooking.com
Поклонников Facebook 30,1K ⋅ Подписчиков в Twitter 1 ⋅ Подписчиков в Instagram 24,4K ⋅ Социальная активность 9 ⋅ Авторитет домена 38 ⋅ Рейтинг Alexa 689,7K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

41. Готовим с Шайлем

О блоге Я юрист по профессии, но моя страсть — готовить и экспериментировать с разными вкусами и кухнями. Я начал с простых повседневных рецептов и понял, как сильно я люблю готовить.Следите за этим блогом, где вы можете найти мои рецепты. Частота 4 сообщения / месяц С фев 2018 Блог alawyerskitchen.wordpress.com
подписчиков в Twitter 302 ⋅ Вовлеченность в соцсети 9 ⋅ Авторитет 12 ⋅ Alexa Rank 651,8K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

42. Готовим с Thas

Лондон, Англия, Великобритания О блоге Пошаговое визуальное руководство по приготовлению пищи без усилий. Тас представляет простые и полезные рецепты наряду с традиционными рецептами своей семьи. Частота 3 сообщения / месяц Блог thasneen.com/cooking
Поклонников Facebook 107,5K ⋅ Подписчиков в Twitter 861 ⋅ Вовлеченность в соцсети 1 ⋅ Авторитет домена 45 ⋅ Рейтинг Alexa 656,7K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

43. Кухня Джеяшри | Рецепты Южной Индии, Рецепты Северной Индии и выпечка без яиц

Сингапур О блоге Jeyashri’s Kitchen — блог о вегетарианских блюдах, в котором есть более 1000 рецептов с подробными пошаговыми инструкциями.На этом веб-сайте есть хорошая коллекция рецептов Южной Индии, Северной Индии и других стран, а также рецепты выпечки без яиц. Частота 2 сообщения в неделю С августа 2009 г. Блог jeyashriskitchen.com
Facebook-поклонников 379,7 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 38,9 тыс. ⋅ Социальная активность 15 Авторитет домена 39 ⋅ Рейтинг Alexa 672,3 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

44. Убежище Кука

Нью-Джерси, США О блоге Этот блог — мой журнал рецептов (в основном рецепты Андхры), где я пишу о новых (и старых) рецептах, которые я пробовал на своей кухне.Большинство блюд здесь индийские, с упором на южно-индийскую кухню. Частота 1 сообщение в неделю Блог cookshideout.com
Поклонников Facebook 5K ⋅ Подписчиков в Twitter 947 ⋅ Подписчиков в Instagram 1,9K ⋅ Авторитет домена 40 ⋅ Alexa Rank 734,8K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

45. Sangskitchen

О блоге Sangskitchen — это кулинарный веб-сайт, посвященный индийским овощным и невегетарианским рецептам. Частота 8 сообщений / месяц Блог sangskitchen.com
Поклонников Facebook 527 followers Подписчиков в Twitter 2 ⋅ Подписчиков в Instagram 674 ⋅ Авторитет домена 9 ⋅ Рейтинг Alexa 849,8K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

46. Готовим от моего сердца

Бангалор, Карнатака, Индия О блоге Единый магазин для всех легких и простых проверенных рецептов! Частота 2 сообщения в неделю Блог cookfromheart.com
Поклонников Facebook 15K Подписчиков в Twitter 181 ⋅ Подписчиков в Instagram 59,1K ⋅ Вовлеченность в соцсети 1 ⋅ Авторитет домена 33 ⋅ Рейтинг Alexa 839.4K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

47. Смесь со специями

Мадрид, Испания О блоге Веб-сайт с множеством традиционных южно-индийских и северо-индийских рецептов для повседневной кухни. Вы также найдете несколько рецептов выпечки без яиц для начинающих. Множество рецептов с фотографиями! Частота 1 сообщение в неделю Блог blendwithspices.com
Поклонников Facebook 250,5 тыс. Followers Подписчиков в Twitter 1,4 тыс. Подписчиков в Instagram 4,9 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 6 ⋅ Авторитет домена 44 ⋅ Рейтинг Alexa 799.7K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

48. Вкусный O Yummy

США О блоге Словарь для гурманов, содержащий более 750 простых рецептов, от завтраков, детских, веганских, невегетарианских блюд до блюд Кералы, которые сделают приготовление пищи увлекательным. Частота 2 сообщения в неделю Блог yummyoyummy.com
Поклонников Facebook 136,2K ⋅ Подписчиков в Twitter 58 ⋅ Подписчиков в Instagram 18,7K Авторитет домена 33 ⋅ Рейтинг Alexa 992,5K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

49.Приготовление карри

Сиэтл, Вашингтон, США О блоге Манджу, блоггер о еде и разработчик рецептов, готовит настоящую еду из настоящих ингредиентов с легким привкусом специй. Так что почти все, что она готовит на своей кухне, то есть индийское, — это своего рода карри, даже если это так не называется. Частота 6 сообщений / месяц Блог cookcurries.com
Поклонников в Facebook 18,7K ⋅ Подписчиков в Twitter 3,4K Подписчиков в Instagram 12,1K ⋅ Авторитет домена 41 ⋅ Рейтинг Alexa 1.3M Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

50. Ложка, вилка и еда

Индия О блоге Этот блог представляет собой собрание хорошей еды и теплых воспоминаний, которые напоминают мне домашнюю еду, приготовленную моей мамой, те, которые переносят меня в далекие моменты детства или разделяют счастливые времена с любимыми, друзьями и семьей.

Соленое сало в тузлуке — вкусное, как у дедушки

 [% pageBreakSettings nobreak = true]

  Я бы хотел сделать свое собственное лардо.Невозможно найти никого, кто продает его в Интернете, причем здесь, в восточной Монтане. . . забудь об этом. Надеюсь, ты сможешь помочь. С нетерпением жду. 
- Леда С., Западный Йеллоустон, Монтана

Вы проверили Вайоминг? Просто шучу. Ваше беспокойство заставляет меня беспокоиться и все такое! Давайте разберемся с этим.

  Лардо  в переводе с итальянского означает сало, или, точнее, сало - твердый жир, взятый из-под кожи на спине свиньи.

Хорошо, да, абстрактно это звучит грубо.Но как часть традиции мясных закусок - использовать всю свинью целиком, а не только мускулистые части, это довольно почетно. Не говоря уже о том, что почти все вкуснее со свиным жиром, и это чистый, неподдельный вкус свиного жира.

[% image fatback float = right width = 400 caption = "Чтобы получить лардо, вы начинаете с жирного дерева."]

Поэтому неудивительно, что многие культуры, употребляющие свинину, нашли способы использовать жир. Из него делают лардо (Италия) и сало (Восточная Европа). Во французской кулинарии тонкие ломтики сала часто используются для внутренней части формы для террина, поскольку это более элегантный (и менее дымный на вкус) вариант, чем бекон.И почти каждый, кто делает колбасу, использует жир по мере необходимости, чтобы регулировать соотношение мясо / жир в помоле.

Конечно, это не низкокалорийная диетическая пища, но, учитывая, что в свином жире меньше насыщенных жиров и меньше холестерина, чем в сливочном масле, особо бояться нечего.

Чтобы приготовить лардо, сало обрабатывают солью (и, в зависимости от рецепта, сахаром, зеленью и небольшим количеством нитрита). Основное различие между лардо и беконом (которое я [/ columns / askhank / curing  мясо «обсуждалось в прошлом месяце»]) состоит в том, что после отверждения лардо сушат на воздухе, чтобы удалить больше влаги и усилить вкус.Вы точно можете приготовить лардо самостоятельно! Я вернусь к этому через минуту. После высыхания лардо обычно нарезают тонкими ломтиками и применяют в качестве тактической ароматической бомбы. Шеф-повар Марио Батали кладет лардо в пиццу; В модном итальянском ресторане морепродуктов Marea в Нью-Йорке он тает над икрой морского ежа на кростини.

[% image lardo float = right width = 400 caption = "Лардо обычно тонко нарезают и используют в качестве тактической ароматической бомбы."]

Дома вы можете обернуть лардо вокруг пучков теплой спаржи или обжарить его на сковороде, чтобы обжарить картофель, или растопить его на ломтике хорошего теплого хлеба, и это лишь некоторые идеи.Найти применение лардо легко; найти lardo для продажи, к сожалению, нет.

Традиция лардо восходит к древнеримским временам, и самое известное в мире лардо до сих пор производится недалеко от мраморных карьеров Колонната в Тоскане. Там жировая спинка месяцами выдерживается в сосудах из местного мрамора. Мы, вероятно, не собираемся дублировать качество Lardo di Colonnata, по крайней мере, в наши первые несколько тысяч попыток, так что не сбивайтесь с пути, выслеживая мраморный сосуд для отверждения. Подойдет большая форма для запекания.Однако один шаг, который вы можете сделать для , - это получить толстый кусок самого лучшего качества, которое вы можете найти. (Если вы не можете получить жир, вы можете использовать хорошую свиную грудинку; в итоге вы получите более полосатый, похожий на бекон продукт.) По словам Майкла Рулмана и Брайана Полсина, авторов (обалденного) ) book Charcuterie: «Используйте отличную свинину, желательно от небольшого фермера, который выращивает своих свиней естественным образом. Не используйте никакую другую свинину; это просто не стоит того с точки зрения вкуса, и вы, вероятно, задаетесь вопросом, в чем вся суета. около."

Или, если вы им не верите, послушайте «Хантер Шоу» Хэнка: «Не пытайтесь делать то же самое с заводской свиньей. Их разводят худыми и накачивают противными гормонами и антибиотиками, и эти штуки, как правило, заселяются. сами в жирах. Пойдите с небольшим фермером, который разводит свиней по-старому ". Понятно?

[% image breadsaltlardo float = right width = 400 caption = "Теплый хлеб с растопленным ломтиком лардо и солью - хорошая закуска."]

Рецепт Шоу предписывает нам покрыть жир солью, сахаром, лечебной солью, травами и специями, затем накрыть все это полиэтиленовой пленкой и добавить вес сверху, чтобы удалить влагу и приготовить рассол.Шоу рекомендует использовать рассол минимум на 12 дней. Рецепт Рульмана и Полсина похож, но они рекомендуют делать рассол в холодильнике. (Холодильный рассол, кажется, добавляет небольшой запас прочности, поддерживая температуру ниже бактериальной опасной зоны во время стадии отверждения.)

После рассола промойте свинину и промокните ее насухо, затем проделайте отверстие в одном углу и повесьте ее (проще, если кожа / кожура все еще остается) в пресловутом «прохладном темном месте» на несколько недель, чтобы сушить на воздухе. Самой сложной частью рецепта может быть достижение целевой окружающей среды от 50 до 60 градусов по Фаренгейту и от 60 до 75 процентов влажности.(Я собираюсь попробовать это в моем арендованном шкафчике в винной компании с контролируемым климатом, которая останется безымянной, поскольку я уверен, что они ненавидят эту идею.)

Учитывая минимальное содержание протеина и влаги в рассоле из свинины, я предполагаю, что сушка на воздухе менее опасна (с точки зрения выращивания непослушных микробов), чем что-то вроде салями. Скрещенные пальцы! Я ребенок; в сети есть множество примеров, когда люди делают лардо дома и живут, чтобы писать об этом в блогах.

Если вам кажется, что проблем больше, чем вы ожидаете, Murray's Cheese продает в Интернете американское сало (производства La Quercia в Айове).Это кража по цене 36 долларов за фунт плюс доставка. Ой.

Я предполагал, что лардо будет легко достать в таком одержимом едой городе, как Портленд, штат Орегон, но это не так. Я позвонил в несколько местных магазинов колбасных изделий, и ближайшим к мне оказался мясник, который сказал мне (под рев музыки Stone Temple Pilots), что у него «есть лекарство, но до него еще не менее 10 дней».

Черт возьми! Пора найти на фермерском рынке какого-нибудь толстяка и найти собственное лекарство.

п (био). Хэнк Савелле , базирующийся в Портленде, штат Орегон, имеет дипломы инженера, юриста и кулинара. 

Рассыпчатый яблочно-творожный пирог с орехами рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 225 г

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 110 г

Разрыхлитель ¾ чайной ложки

Мягкий творог 175 г

Сметана 75 г

Куриное яйцо 2 штуки

Яблоко 2 штуки

Жареные грецкие орехи 50 г

Жареный фундук 50 г

Кешью жареный 50 г

Творожно-яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня готовим вкусный и простой пирог на каждый день из доступных продуктов. Пирог получается влажным и нежным за счет большого количества творога. Советую обязательно попробовать.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Взбиваем мягкое сливочное масло с половиной всего сахара. Добавляем творог перетертый через сито. Все взбиваем.

Взбиваем яйца с оставшимся сахаром и солью приблизительно 10 минут до пышной массы. Добавляем к маслу с творогом. Все хорошо перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и все перемешиваем.

Очищаем яблоки и нарезаем на дольки. Выкладываем сначала половину теста в форму. Затем яблоки. Другую половину теста. И снова яблоки. Выпекать при 180 гр 45 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Творожный яблочный пирог с яблоками и творогом — 22 рецепта

Думаю, что очень многим понравится такое лакомство. Нежнейшее сочетание творожной массы с нотками сладко-кисловатых яблок.

Замечательный вкус, которым вы порадуете себя, своих домочадцев, и пришедших к вам гостей.

Читайте рецепты пирога с яблоком и с творогом, которые я подготовила для вас!

Простой рецепт с творогом, с яблоками в духовке

Сочетание таких основных ингредиентов — классика жанра. Такое угощение готовили и наши мамы, и бабушки. Готовьте пирог хоть каждый день на завтрак, к чаю, кофе, или украшайте им праздничный стол на любое торжество.

Ингредиенты:

• сахар,
• сливочное масло,
• творог,
• мука,
• яблоки,
• яйца.

Приготовление:

1. Взять 150 грамм творога и промять его через сито.

2. Такое же количество муки, как и творога, просеять.

3. Масло сливочное предварительно размягчить и смешать с нужным количеством сахарного песка. Размешать до однородной массы, чтобы песок полностью стерся.

4. Взболтать 2 куриных яйца в другой посуде, и после влить их в масло, добавить сюда же муку и творог.

5. Для приготовления глазури, которая будет покрывать будущее кондитерское изделие, нужно взять маленький кусочек масла сливочного — 50 грамм и добавить столько же сахара.

6. Яблоки 3-4 штуки помыть. Я их еще очищаю от кожуры. Нарезать тонкими дольками.

7. Противень или форму для выпекания намазать подсолнечным маслицем, залить нашим творожным тестом. Сверху красиво выложить яблочные дольки и намазать все глазурью, которую мы готовили.

8. В духовке пирог должен пропекаться на протяжении часа. При этом отметка температура должна быть выставлена на 190 градусов.

По окончанию готовки дать остынуть. Можно звать гостей.

Описание приготовления:

Структура самого пирога получается сочной и немного мокрой, благодаря яблокам, которые укладываются на самый верх веером. Можно использовать более сладкие или кислые сорта фруктов. Творог лучше брать нежирный, обязательно перетрите его через сито, чтобы не было комочков. Готовый творожно-яблочный пирог можно подавать горячим с шариком мороженного или со сливочным кремом, но и сам по себе он будет прекрасным десертом.
Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Пироги

Рецепт омлета без молока 🥝 на воде, как приготовить на сковороде

В попытках обеспечить себе вкусный и полезный, да еще и не особо калорийный завтрак, мы ищем все новые и новые рецепты. Ведь питание должно быть еще и разнообразным. Но сколько рецептов ни перебирай – оптимальным вариантом традиционного завтрака на скорую руку все-таки частенько остается яичница. А чтобы уменьшить количество калорий — во время жарки мы просто заменяем масло водой. Однако, если делать на завтрак яйца, жареные на воде, поднадоело – давайте попробуем сделать омлет с водичкой по нашим рецептам пошаговым с фото.

Яйца, взбитые с водой — классический завтрак во Франции, где в блюда из яиц традиционно не добавляют муки и жидких продуктов (воды, молока). Прелесть этого омлета в том, что французские кулинары подают его на стол, свернутым трубочкой, которая может служить пикантной основой для начинки — ветчины, грибов, овощей, сыра. Если разрезать такой омлет роллами и сколоть их зубочисткой, может получиться вкусная и необычная закуска к праздничному столу.

Яйца на воде в нашей стране предпочитают готовить в контексте диетического или лечебного питания, к примеру, для людей с непереносимостью лактозы. Калорийность омлета на воде — всего 96 ккал, что позволяет использовать его в большинстве диет для сброса веса, к примеру, в диете Дюкана.

Секреты приготовления

• Используйте чугунную сковороду с толстым дном. Для блюда из 3-4 яиц сковорода должна иметь до 15 см в диаметре. Прогреваясь медленно и равномерно, она обеспечивает тщательное пропекание. Кулинары считают, что сковороду для омлета нельзя использовать для приготовления других блюд. Чтобы яйца не липли к посуде, ее поверхность протирают солью или хлебным мякишем.
• Готовьте из свежих яиц. Считается, что чем дольше яйцо хранится, тем хуже оно взбивается. Оптимальная свежесть яйца для омлета — 5 дней после снесения. Чтобы определить его пригодность, опустите яйцо в стакан с холодной водой. Недавно снесенное яйцо утонет и встанет вертикально, остальные — всплывут или займут положение под наклоном.
• Взбивайте омлет вилкой. При использовании миксера омлетная масса получается слишком однородной и плохо поднимается при готовке. По этой же причине повара не рекомендуют долго выдерживать смесь — через 1-2 минуты после смешивания яйца должны быть на сковороде.
• Охлаждайте ингредиенты. Яйца, масло, вода, охлажденные до температуры +3 °С, лучше перемешиваются и не образуют «островков».
• Перемешивайте омлет на сковороде. Как только выльете смесь на сковороду, активно мешайте ее резиновой лопаткой до загустения. Так яичница на воде получится более высокой и пористой.

Омлет на воде по диете Дюкана

Система Дюкана основана на увеличении в рационе доли белковых продуктов. По мнению врача, блюда из чистых белков уменьшают чувство голода и способствуют дополнительной трате энергии на переваривание (их еще называют блюдами с минусовыми калориями). Омлет на воде по Дюкану готовят на этапе «Атака», предназначенном для активного сжигания лишнего веса. В этот период рекомендуется употреблять в пищу только белковые продукты — яйца, отдельные части конины, говядины, крольчатину, птицу и морепродукты.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• вода — 3 столовые ложки;
• укроп — щепотка;
• базилик — 1,5 чайной ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отделите белки от двух яиц и тщательно перемешайте.
2. Добавьте к белкам одно целое яйцо, воду, остальные ингредиенты и перемешайте еще раз.
3. Вылейте смесь на сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте омлет на среднем огне с двух сторон до появления легкой корочки.

Согласно Дюкану, в рецепт омлета на воде без вреда системе можно добавить сыр тофу, крабовые палочки и креветки. Также не возбраняется заменить воду обезжиренным молоком, а зелень разнообразить петрушкой, зеленым луком и орегано.

Омлеты по-французски

Классический рецепт

Главное правило французского омлета — сливочного масла много не бывает. Провансальские повара добавляют масло в омлетную смесь и смазывают им сковороду при запекании. Толщина традиционного омлета по-французски — не менее 1, но не более 3 см. При подаче он скорее напоминает свернутый блин, чем омлет-суфле. Жарят омлет на воде на сковороде без крышки, покачивая его легкими движениями вперед-назад, чтобы масса не прилипла ко дну. Также можно готовить омлет на воде в мультиварке — он не теряет влагу и получается более пышным.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• вода — 1 столовая ложка;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• соль, перец;
• укроп, петрушка.

Приготовление

1. Взбейте яйца с водой, солью, перцем и 2/3 сливочного масла до однородности.
2. Растопите оставшееся масло в сковороде и вылейте в нее омлетную массу. Готовьте на слабом огне. Через 2-3 минуты, когда верхняя часть омлета почти застынет, снимайте сковороду с плиты. Присыпьте блюдо зеленью и, свернув трубочкой, подавайте к столу.

Помимо сковороды и мультиварки, французский омлет на воде можно готовить в духовке. Для этого подготовленную смесь в форме для запекания помещают в разогретую до 200° духовую печь и запекают 30-40 минут, не открывая дверцы в процессе готовки (чтобы избежать опадения омлета). В готовое блюдо можно добавить тертый пармезан, грибы, зеленый горошек, ветчину или даже кусочки сельди.

Чтобы добиться знаменитого насыщенно-желтого цвета французского омлета, используйте деревенские яйца либо берите желтков в 2 раза больше, чем белков. Тулузские повара рекомендуют подкрашивать омлетную смесь шафраном — натуральная пряность привнесет в блюдо и оригинальный вкус, и нужный цвет.

С грибами

Для приготовления такого омлета можно брать любые грибы (опята, лисички, вешенки), но лучше использовать шампиньоны. В блюде также хорошо сочетаются овощи (огурцы, помидоры), лук и листовая зелень.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• вода — 1 столовая ложка;
• лук-порей — 1 штука;
• сладкий перец — третья часть;
• шампиньоны — 3 штуки;
• сливочное масло — 2 столовые ложки;
• сыр — 30 г;
• соль, зеленый салат, перец.

Приготовление

1. Нарежьте лук (колечками) и шампиньоны (тонкими пластинами). Натрите крупно сыр на терке.
2. Протомите лук и грибы на сковороде с ½ сливочного масла 1-2 минуты. Снимите со сковороды.
3. Нарежьте салат и перец небольшими кусочками для начинки.
4. Взбейте яйца с водой, солью и перцем и вылейте на разогретую с оставшимся сливочным маслом сковороду. Когда середина омлета будет еще жидкой, выложите сверху грибы, лук и приправьте сыром. Готовьте еще 1-2 минуты.
5. В середину блюда вложите перец с листьями салата и, свернув его трубочкой, выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Для начинки к французскому омлету подойдут и классические овощи, и более необычные продукты, к примеру, копченый лосось. Если готовить омлет на воде с мукой, блюдо получится более плотным и эластичным.

Помимо блюда для основного приема пищи, омлет на воде может стать отличным десертом: для этого соль в его составе заменяется сахаром, а в качестве начинки используются творог, фрукты, сухофрукты, ягоды, мед, орехи.

Парафино-озокеритовые аппликации детям в Ростове-на-Дону

Записей не найдено.

«Нет искусства полезнее медицины». Плиний Старший.

ОЗОКЕРИТ И ПАРАФИН ДЛЯ МАЛЫШЕЙ НЕЗАМЕНИМ

Важными направлениями деятельности медицинского центра «Авиценна» являются детская неврология и ортопедия. В числе инновационных особенностей работы организации — обслуживание новорожденных, детей первого года жизни. В своей врачебной практике доктора применяют методики восстановительного лечения, которые не используются в других клиниках на юге России. Одна из них — парафино-озокеритовые аппликации. Подробнее о процедуре рассказывает врач-неврологи медицинского центра «Авиценна»

Зачем малышу могут понадобиться такие процедуры?

Парафино-озокеритовые аппликации — это тепловые физиотерапевтические процедуры, которые хорошо подходят для расслабления напряженных мышц (например, перед массажем), уменьшают боль и снимают симптомы воспаления. Также они способствуют улучшению кровообращения при хронических заболеваниях суставов или последствиях различных травм. Данный метод лечения показан при такой распространенной ортопедической патологии у детей, как плоско-вальгусная деформация стоп.

Расскажите, пожалуйста, о принципе воздействия парафина и озокерита на организм ребенка.

Нагретый парафин и озокерит (так называемый «горный воск») обладают повышенной теплоемкостью. Смесь этих веществ в правильной пропорции оказывает на организм тепловое, химическое и механическое воздействие, за счет чего улучшается питание тканей, усиливается обмен веществ. Лечебное действие озокерита связывают не только с его особенностями как теплоносителя, но и с наличием в его составе биологически активных веществ.

А когда невролог может назначить парафино-озокеритовое лечение?

В числе показаний к лечению парафином и озокеритом можно назвать заболевания опорно-двигательного аппарата, периферической нервной системы, лор-органов, мочеполовой системы, а также последствия различных травм.

А ребенка не напугают такие процедуры? Это не больно?

Наоборот, процедура служит для уменьшения болевых синдромов, ребенок чувствует приятное тепло. Парафино-озокеритовые аппликации в медцентре «Авиценна» проводят отзывчивые и чуткие медики, которые могут найти общий язык с каждым малышом, успокоить его в случае необходимости.

А у врачей есть соответствующая специализация для проведения данных процедур?

Наши доктора имеют большой опыт работы с пациентами с различными диагнозами, в том числе заболеваниями центральной нервной системы, ограниченными возможностями движения, детским церебральным параличом. Все специалисты «Авиценны» прошли профессиональное обучение и регулярно посещают курсы повышения квалификации.

Вниманию родителей: при наличии направления из детской поликлиники по месту жительства к неврологу или ортопеду для реобилитации, а также полиса обязательного медицинского страхования и свидетельства о рождении ребенка (либо паспорта при достижении им возраста 14 лет) парафино-озокеритовое лечение ребенку назначат бесплатно!

По желанию родителей в детском центре «Авиценна» получить все виды медицинской помощи, в том числе процедуры парафино-озокеритового воздействия без лишней бумажной волокиты можно на платной основе.

Парафино-озокеритолечение

В физиотерапевтической практике широко используется парафиноозокеритолечение, являющееся эффективным методом теплолечения. Обладая низкой теплопроводностью и высокой теплоемкостью, парафин и озокерит способны длительное время удерживать тепло, оказывая лечебное воздействие на организм. Помимо этого, на тело оказывается компрессионное воздействие, что позволяет теплу проникать еще глубже.

Как проходит процедура

Для такой терапии используется очищенный парафин и озокерит, прошедший специальную обработку и включающий большое количество полезных веществ. Для проведения сеанса теплолечения озокерит и парафин расплавляются до жидкого состояния и остужаются, образуя тем самым однородную массу определенной температуры (52-53 градусов). В зависимости от имеющейся проблемы, пластичная масса накладывается на определенный участок, принимая форму тела. После чего аппликация накрывается одеялом — это необходимо для равномерного согревания кожи.

При этом исключается возможность ожогов, поскольку тепло отдается очень малыми порциями. Дело в том, что после нанесения разогретой массы образуется тонкая пленка, температура которой максимально приближена к температуре тела пациента. Основная масса остается горячей и постепенно передает тепло. Через определенное время, когда теплоносители остынут, аппликация снимается.

Во время сеанса, который длится 20-30 минут, пациент находится в неподвижном положении. После процедуры рекомендуется на протяжении получаса отдохнуть. Процедура может назначаться каждый день или через день. Полный курс лечения составляет от 8 до 10 сеансов.

Результат от процедуры

Эффект от проведения такой процедуры усиливается за счет присутствия биологически активных веществ в озокерите, которые попадают в организм через распаренную кожу. После процедуры наблюдается: — улучшение лимфо- и кровообращения; — повышение тканевого обмена; — исчезновение воспалительных инфильтратов, спаек, рубцов; — стимуляция процессов регенерации; — снятие болевых ощущений; — улучшение внешнего вида кожи; — улучшение работоспособности органов внутренней секреции; — расслабление мышц.

Показания

Обладая комплексным воздействием на организм – тепловым, химическим и физическим, парафино-озокеритолечение рекомендуется при:

— заболеваниях и повреждениях опорно-двигательной системы;

— заболеваниях внутренних органов;

— тромбофлебите;

— болезнях кожи;

— мышечных спазмах;

— заболеваниях периферических нервов;

— воспалительных заболеваниях женской половой системы;

— заболеваниях ЛОР органов.

Противопоказания

Несмотря на позитивное влияние на организм, парафино-озокеритолечение имеет некоторые противопоказания:

— тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы;

— повышенная температура;

— бронхиальная астма, туберкулез;

— онкологические заболевания;

— беременность; — эпилепсия;

— расположенность к кровотечениям;

— тяжелые заболевания печени.

Данный метод теплового лечения может сочетаться с другими терапиями. Но такая процедура проводится только по назначению врача.

Озокеритолечение (парафино-озокеритовые аппликации) | Лечебно-оздоровительный комплекс УЦ «Энергетик» (Ростов-на-Дону)

Парафино-озокеритовые аппликации | Санаторий «Нарочанский берег» – место, где вам всегда рады!

Парафино-озокеритовые аппликации являются одним из наиболее популярных методов теплолечения с функциями обезболивания, повышения иммунитета и ускорения процесса выздоровления и заживления повреждений.

Показаны такие аппликации при заболеваниях кожи, внутренних органов и опорно-двигательного аппарата.

Парафин имеет высокую теплоемкость, он способен долго хранить тепло и медленно его отдавать. Парафин медленно остывает на коже и немного сжимает ее. Благодаря нагреванию и сжатию происходит лечебный эффект – снимается боль, улучшается кровообращение, ускоряются процессы заживления.

Парафин бывает двух разновидностей: желтый и белый. Белый является более очищенным и чаще используется для косметических целей. Для медицинской процедуры особого значения не имеет степень очистки парафина. Для парафино-озокеритовых аппликаций используется желтый парафин.

Озокерит по свойствам напоминает натуральный пчелиный воск. В его состав входят природные антибиотики, смолы, микроэлементы, газы. Благодаря составу, озокерит оказывает не только тепловое, но и химическое воздействие на участок тела, проникая через кожный покров в организм.

В озокерите больше ценных свойств, однако в расплавленном состоянии он достаточно жидкий и его не удобно использовать для аппликаций. Смесь парафина и озокерита снижает риск ожога и позволяет упростить процесс лечения.

Взрослым процедура назначается для лечения и профилактики:

• артритов;
• артрозов;
• ЛОР-заболеваний;
• пневмонии;
• плеврита;
• травмы мышц, связок, суставов;
• переломы и плохо заживающие повреждения кожи;
• обморожения и ожоги;
• трофические язвы;
• радикулита и невралгии.