Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

• Графтон

  Считается, что празднование Дня матери началось в Графтоне, когда Анна Джарвис отметила годовщину смерти своей матери в 1908 году в методистской церкви Эндрюса.Промышленные производители включают стекло, бумагу и резиновые изделия; железная дорога тоже важна. Плотина Тигарт (завершена в 1937 г. для контроля…

• США

  США, страна в Северной Америке, федеративная республика из 50 штатов.Помимо 48 смежных штатов, расположенных на средних широтах континента, в Соединенные Штаты входит штат Аляска, расположенный на северо-западе крайнего севера…

• Средние века

  Средневековье, период европейской истории от краха римской цивилизации в V веке нашей эры до периода Возрождения (по-разному интерпретируется как начало XIII, XIV или XV веков, в зависимости от региона Европы и других факторов). ).…

Удивительно грустная история за Днем матери

Возможно, уместно, что в день, когда американцы празднуют материнство, есть странная группа родителей: президент Вудро Вильсон обычно считается «отцом» Дня матери — за подписание прокламации 9 мая 1914 года, объявляющей второе воскресенье мая. «Публичное выражение нашей любви и почтения к матерям нашей страны» — в то время как копирайтер Анна Джарвис обычно рассматривается как «мать» Дня матери, за создание движения, которое привело к провозглашению.

10 мая 1908 года Джарвис отправила 500 белых гвоздик в методистскую епископальную церковь Эндрюса в ее родном городе Графтон, штат Вашингтон, в честь ее покойной матери Энн. Этот день, когда она также провела празднование в Филадельфии, где она жила в то время, считается первым празднованием Дня матери в Америке. В 2018 году День матери будут отмечать в воскресенье, 13 мая.

Но Джарвис был не единственным, кто пытался организовать праздник, посвященный матерям.

Одна известная личность, которая также могла претендовать на эту известность: собственная мать Джарвиса, пришла в голову в середине XIX века. Однако ее видение Дня матери сильно отличалось от сегодняшнего праздника, ориентированного на подарки.

Дело не в том, что Анна Джарвис скрывала тот факт, что идея передалась ей от матери. Рассказывая о празднике, она всегда прослеживала это до того момента, когда в 1876 году она услышала, как ее мать прочитала следующую молитву после проведения урока в воскресной школе: «Я надеюсь и молюсь, чтобы кто-нибудь когда-нибудь нашел памятный день матери, посвященный ее несравненной службе, которую она оказывает человечеству во всех сферах жизни.Когда ее мать умерла в 1905 году, она поклялась осуществить эту мечту.

Но то, что, вероятно, имел в виду старший Джарвис, было чем-то отличным от того, что ее дочь в конечном итоге воплотила в жизнь. Имеются данные, свидетельствующие о том, что первоначальная идея заключалась в том, чтобы «День матерей » — день для матерей, во множественном числе, а не день для собственной матери, — когда матери собирались вместе на день служения, чтобы помочь другим матерям, которые были менее удачливы, чем они были, по словам Кэтрин Лейн Антолини, доцента истории и гендерных исследований Уэслианского колледжа Западной Вирджинии и автора книги Memorializing Motherhood: Anna Jarvis and the Struggle for the Control of Mother’s Day .

Почему старший Джарвис сосредоточил свою идею празднования материнства на идее общественных работ? Причина была трагическая.

Ее опыт материнства был полон печали. Из 13 детей, которых она родила, только четверо дожили до совершеннолетия. Ее история не была редкостью; Согласно книге Антолини, примерно от 15 до 30% младенцев в этом регионе Аппалачей умирали до своего первого дня рождения на протяжении 19 и начала 20 века, в основном из-за эпидемий, которые распространялись из-за плохих санитарных условий.В 1858 году, когда она была беременна в шестой раз, Джарвис заручилась помощью своего брата доктора Джеймса Ривза, который занимался лечением жертв эпидемии брюшного тифа, чтобы попытаться исправить ситуацию. Они организовали мероприятия, на которых врачей были приглашены для обсуждения с местными матерями новейших методов гигиены, которые могут сохранить здоровье их детей. Мероприятия они назвали рабочими клубами, посвященными Дню матери.

Получите наш исторический бюллетень.Поместите сегодняшние новости в контекст и посмотрите основные моменты из архивов.

Спасибо!

Но когда пришло время Джарвис возглавить национальный день матерей, она отказалась от идеи просвещения матерей. Возможно, это произошло потому, что она сама не была матерью, предполагает Антолини, и, таким образом, «она не могла быть лидером на празднике, который побуждает матерей быть социально активными».

Кроме того, она, возможно, думала, что более воодушевляющий тон будет легче продавать на широком рынке.«Она не хотела, чтобы это превратилось в день нищего», — говорит Антолини. «Она думала, что даже бедные матери будут богатыми, если будут любить своих детей».

По мере того, как популярность праздника росла, несколько человек заявили, что были первыми, кто начал отмечать матерей.

Например, примерно в то же время, когда Энн Джарвис открыла рабочие клубы Дня матери, чтобы предотвратить преждевременную смерть младенцев, писательница «Боевого гимна Республики» Джулия Уорд Хоу начала «День мира матери», вдохновленный Гражданской войной и последующими событиями. Франко-прусская война, в которой матери поддерживали антивоенные усилия, чтобы их сыновья не умерли преждевременно.А руководители города Хендерсон, штат Кентукки, утверждали, что Мэри Тауэлс Сассин должна получить признание за то, что она начала день в честь матерей еще в 1887 году, когда Сассин была 24-летним директором школы. Она даже была куратором книги песен, стихов и чтений для школ, которые хотели организовать чествование матерей. И если вы спросите Братский орден орлов, организация ответит, что День матери начался в 1904 году с его члена Фрэнка Геринга, футбольного тренера и преподавателя Нотр-Дама, который требовал от студентов писать записки своим матерям раз в месяц.

Антолини отмечает, что некоторые историки также отмечают парадоксальное время появления версии Джарвиса о Дне матери в начале 20-го века: люди говорили об этой идее десятилетиями, но праздник привлек национальное внимание только в одно время. когда все больше женщин начинали устраиваться на работу вне дома, и некоторые эксперты рассматривают празднование материнства как ответную реакцию против этих изменений.

В любом случае, когда дело дошло до отстаивания идеи, Джарвис доказала, что она определенно заслуживает похвалы.По мнению Антолини, ее рекламный опыт, вероятно, помог. К 1912 году она оставила свою работу в отрасли и основала Международную ассоциацию «День матери». Партнерские отношения с флористами и успешная кампания по написанию писем губернаторам штатов помогли празднику получить признание на уровне штата и, в конечном итоге, на федеральном уровне.

И для того, кто начал такой счастливый день, ее жизнь закончилась печально.Ее кампания в честь Дня матери финансировалась в основном за счет ее наследства, и она возмутилась тем фактом, что флористы и производители сладостей зарабатывают на этой идее много денег, не доверяя ей. Джарвис почувствовал, что этот день использовался как «средство наживы», как сообщала New York Times 18 мая 1923 года.

Антолини считает, что борьба с другими людьми за полную честь начала Дня матери была ключевой фактор в том, что Джарвис в конечном итоге оказался «разоренным, слепым и в санатории».

Она умерла в 1948 году и была похоронена рядом с матерью.

Напишите Оливии Б. Ваксман на [email protected].

Вот настоящая история Дня матери

Мамы не придумали День матери как простой способ приготовить блины в постель. И, как бы это ни казалось, карточные компании изобретали это не для того, чтобы заработать несколько (миллиардов) долларов.

В истории Дня матери больше, чем кажется на первый взгляд.Помимо истории праздника, существует много споров. Ведутся споры о том, кто первым придумал праздник, и судебные процессы о том, кто может использовать название «День матери». Один из основателей пытался вычеркнуть праздник из книг, даже после борьбы за признание его национальным праздником. Кроме всего прочего, возникает вопрос, куда идет этот надоедливый апостроф.

(Не волнуйтесь: мы вас об этом позаботились. Правильное размещение апострофа: День матери.)

Вот секреты Дня матери и его истории. И, на всякий случай, несколько идей, как отпраздновать собственную маму во второе воскресенье мая.

Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах.

День рождения матери

День матери, как мы его знаем, возник в начале 1900-х годов.Женщина по имени Анна Джарвис начала кампанию в честь официального праздника в честь матерей в 1905 году, когда умерла ее собственная мать. Первое крупномасштабное празднование праздника было в 1908 году, когда Джарвис провела публичный мемориал своей матери в ее родном городе Графтон, Западная Вирджиния.

В течение следующих нескольких лет Джарвис добивался официального признания этого праздника, и он отмечался все чаще во все большем количестве штатов США. Наконец, в 1914 году президент Вудро Вильсон подписал провозглашение, объявляющее День матери официальным праздником. второе воскресенье мая.

Анна Джарвис включила День матери в календарь как день, посвященный выражению любви и признательности матерям и признанию жертв, которые женщины приносят своим детям. Вот почему она была полна решимости оставить «Mother’s» в единственном притяжательном падеже, что отмечено апострофом перед «s». Каждая семья должна чествовать свою мать, чтобы отдельные женщины по всей стране могли почувствовать любовь даже в разгар широкого празднования материнства.

Другие дни матери

До того, как Анна Джарвис работала, чтобы получить день только для признания матерей, ее собственная мама играла важную роль, объединяя женщин для добрых дел.Мама Джарвис, также известная как Энн Ривз Джарвис, заботилась о раненых солдатах по обе стороны поля во время Гражданской войны, а после нее она организовала «День дружбы матерей», цель которого заключалась в содействии примирению между бывшим Союзом и солдат Конфедерации, собрав их вместе с матерями с обеих сторон. Учитывая, что старший Джарвис всю жизнь сосредоточился на заботе о детях и содействии миру, неудивительно, что ее дочь боролась целый день только из-за мам.

Примерно в то же время, когда Энн Ривз Джарвис работала с матерями в духе мира, Джулия Уорд Хоу, другая активистка — а также аболиционистка и суфражистка — работала над тем, чтобы 2 июня отмечалось как «День мира матери», и написала «Провозглашение Дня матери» призывает матерей работать во имя мира во всем мире.

Эти и другие женщины были ответственны за предшественников Дня матери в американской культуре, но празднование материнства восходит к более глубоким корням. Такие празднования иногда включали поклонение материнскому божеству, например, богине Исиде в Древнем Египте или Кибеле и Реи в Древней Греции. В других случаях празднования касались матери только косвенно: например, Материнское воскресенье в Соединенном Королевстве изначально было посвящено «Матери-церкви», но позже было расширено и для чествования человеческих матерей.

Во всем мире День матери отмечается по-разному и в разные дни в течение года, хотя во многих странах этот праздник отмечается в тот же день, что и Соединенные Штаты, что является доказательством мощного влияния Анны Джарвис.

Противоречие в связи с Днем матери

Даже после того, как Анне Джарвис удалось сделать День матери официальным национальным праздником, она не была удовлетворена тем, как этот праздник отмечался. Она объединилась с флористами, когда лоббировала признание праздника, и даже рекомендовала белую гвоздику как символ Дня матери.

Однако в первые несколько лет официального существования праздника Джарвис наблюдал, как флористы, кондитеры и картоделы и даже благотворительные организации использовали День матери как способ заработка. По словам Джарвиса, коммерциализация Дня матери разрушила сам смысл праздника, который должен был быть посвящен празднованию личной, индивидуальной связи между матерью и ее детьми.

Примерно с 1920 года Джарвис упорно боролся, чтобы помешать предприятиям получать прибыль с помощью открыток ко Дню матери, конфет, цветов и других подарков.Хотя она боролась за то, чтобы ее признали единственным «Днем матери», позже она лоббировала удаление этого праздника из календаря национальных праздников и потратила кучу собственных денег на судебные процессы против спекулянтов, которые, по ее мнению, использовали День матери зря называют.

Коммерциализация Дня матери

Удалось ли Анне Джарвис убедить людей сократить потребление? Если вы подумываете о том, чтобы купить маме открытку или букет цветов, вы получили свой ответ.

Национальная федерация розничной торговли ежегодно проводит опрос, чтобы узнать, сколько американцы планируют потратить на День матери. Подсказка: большинство людей не тратят мелки, чтобы сделать самодельную открытку.

В 2017 году ожидаемые общие расходы на День матери в США составят 23,6 миллиарда долларов. Это в среднем 186,39 доллара на покупателя. За четырнадцать лет Национальная федерация розничной торговли провела опрос о расходах на День матери, и это самый высокий показатель на сегодняшний день.

Но не расстраивайтесь, если вы не планируете так много разветвляться. Есть много способов отпраздновать маму, не опустошая кошелек. Все дело в том, чтобы сделать его особенным.

Как сегодня отпраздновать День матери

Для большинства современных мам пойти на поздний завтрак или получить карточку Hallmark и толстый букет цветов поможет. Конечно, Анна Джарвис закатит глаза, но если мама благодарна, в чем реальный вред?

Если вы хотите пойти по маршруту Анны Джарвис, сделайте свою собственную открытку или напишите письмо, чтобы выразить свою любовь любимой мамочке.Нужно вдохновение? Используйте фразу, включающую слово «мама» или «мама», или красивую цитату, ориентированную на маму. Вот хороший:

Невозможно быть идеальной матерью, и миллион способов быть хорошей. — Джилл Черчилль

Чтобы получить еще несколько бесплатных альтернатив, вы можете взять телефон (забавный факт: в День матери отмечается самый высокий телефонный трафик в году в Соединенных Штатах), взять маму на прогулку (если вы живете поблизости) или отправить что-нибудь сентиментальное. , например, эти фотографии мам-животных со своими детенышами, щенками, котятами или детьми.Неотразимо, правда?

Самое главное, покажите маме, что она (и Grammarly) хорошо вас научила, поставив апостроф в нужном месте, когда вы напишете «Happy Mother’s Day».

7 фактов о мрачной истории Дня матери

День матери кажется достаточно безобидным. Угостите маму поздним завтраком. Купить цветы. Хорошие времена.

Но история современного праздника, который отмечается в это воскресенье в Соединенных Штатах и ​​во многих других странах, изобилует спорами, конфликтами и безумием потребления.Некоторые странные, но правдивые факты, которых вы, вероятно, не знаете:

1. День матери зародился как антивоенное движение.

Анне Джарвис чаще всего приписывают основание Дня матери в Соединенных Штатах.

Анна Джарвис, основательница современной версии Дня матери, боролась с коммерциализацией праздника, стараясь защитить его от «орды мошенников».

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Провозглашенный вторым воскресеньем мая президентом Вудро Вильсоном в 1914 году, аспекты этого праздника с тех пор распространились за границу, иногда смешиваясь с местными традициями. Джарвис приложила огромные усилия, чтобы обрести и отстоять свою роль «Дня матери» и сосредоточить этот день на том, чтобы дети праздновали своих матерей. (Узнайте больше о ранних годах Дня матери.)

Но идея пришла в голову первыми, и с другими намерениями.

Джулия Уорд Хоу, более известная как автор «Боевого гимна республики», пропагандировала День мира матерей, начинающийся в 1872 году.Для Хоу и других антивоенных активистов, в том числе матери Анны Джарвис, День матери был способом содействия глобальному единству после ужасов гражданской войны в США и франко-прусской войны в Европе.

«Хоу призвал женщин собираться раз в год в гостиных, церквях или общественных залах, чтобы слушать проповеди, читать эссе, петь гимны или молиться, если они хотят — все во имя содействия миру», — сказала Кэтрин Антолини. историк Уэслианского колледжа Западной Вирджинии и автор книги « В память о материнстве: Анна Джарвис и борьба за контроль над Днем матери» .

В нескольких американских городах, включая Бостон, Нью-Йорк, Филадельфию и Чикаго, ежегодно 2 июня проводились службы в честь Дня матери примерно до 1913 года, говорит Антолини. (См. «Любимые фотографии мам фотографов Nat Geo».)

Эти первые движения в честь Дня матери стали популярными только среди групп борцов за мир и исчезли, когда в центре внимания оказались другие промоутеры.

2. Бывший футбольный тренер продвигал раннюю версию Дня матери и был обвинен в «похищении» праздника.

Франк Геринг, бывший футбольный тренер и преподаватель Университета Нотр-Дам, также предложил идею проведения Дня матери перед Анной Джарвис. В 1904 году Геринг призвал собрание Братского орла в Индианаполисе поддержать «выделение одного дня в году в качестве общенационального памятника памяти Матери и материнства». (См. Изображения животных-матерей и их младенцев.)

Геринг не предложил конкретный день или месяц для празднования, хотя он отметил, что День матери приходится на воскресенье.Местные «орлы» Братского Ордена Орлов приняли вызов Геринга. Сегодня организация по-прежнему называет Геринга и Орлов «истинными основателями Дня матери».

Анне Джарвис не нравилась мысль о том, что в День матери будет «отец» в лице Геринга. Она раскритиковала его в недатированном заявлении 1920-х годов под названием «День матери похищения: станете ли вы сообщником?»

«Соверши справедливость в том, чтобы воздержаться от защиты эгоистических интересов этого истца, — писал Джарвис, — который делает отчаянные попытки отобрать у меня законное звание создателя и основателя Дня матери, установленное мной после десятилетий невыразимые труд, время и расходы.«

Антолини говорит, что Джарвис, у которого никогда не было детей, действовал частично из-за своего эго:« Все, что она подписывала, было Анной Джарвис, основательницей Дня матери. Это было то, кем она была ».

3. FDR разработал почтовую марку «День матери». По крайней мере, он пытался.

Женщина держит плакат 1934 года с рекламой марки «День матери», созданный президентом Франклином Делано Рузвельтом.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Вудро Вильсон был не единственным президентом, отметившим День матери.Франклин Делано Рузвельт лично разработал почтовую марку 1934 года в ознаменование этого дня.

Президент кооптировал марку, которая первоначально предназначалась для художника 19 века Джеймса Эббота Макнил Уистлера и изображала знаменитый портрет Анны Макнил Уистлер «Мать Уистлера». FDR окружил культовый образ матери надписью: «В ПАМЯТЬ И В ЧЕСТЬ МАТЕРИ АМЕРИКИ».

Анна Джарвис не одобрила дизайн и отказалась допустить на марке слова «День матери», поэтому они этого не сделали.«В целом, она считала печать уродливой», — говорит Антолини.

4. Основательница «Дня матери» ненавидела тех, кто собирал средства в связи с праздником. благотворительность, в том числе нуждающимся матерям. Анна Джарвис ненавидела это.

«Она называла эти благотворительные организации христианскими пиратами», — сказал Антолини. ветеранов Первой мировой войны или другой достойной группы, но она их за это ненавидела.

Во многом причина, по словам Антолини, заключается в том, что в те дни, когда еще не существовало благотворительных организаций, надзорных за благотворительностью, Джарвис просто не доверял сборщикам средств в доставке денег людям, которым они должны были помочь. «Ей не нравилась идея, что спекулянты будут использовать этот день как еще один способ заработка», — говорит Антолини.

5. Мать Дня матери потеряла все в борьбе за свой праздник.

Это не заняло много времени. День матери Анны Джарвис будет коммерциализирован, и Джарвис борется с тем, чем он стал.

«Сделать День матери обременительным, расточительным и дорогим днем ​​подарков, которым стали Рождество и другие особые дни, — это не наше удовольствие», — писала она в 1920-х годах. «Если американский народ не желает защищать День матери от орды финансовых мошенников, которые сокрушат его своими планами, тогда мы перестанем проводить День матери — и мы знаем, как это сделать ».

Джарвис никогда не извлекала из этого выгоду, несмотря на широкие возможности, предоставляемые ее статусом второстепенной знаменитости.Фактически, она разорилась на те деньги, которые у нее были на борьбу с коммерциализацией отпуска.

Из-за плохого здоровья и эмоциональной стабильности она умерла без гроша в 84 года, прожив последние четыре года своей жизни в санатории на Маршалл-сквер, говорит Антолини.

6. Суды заслушали «баталии по опеке» в День матери

Анна Джарвис всегда считала День матери своей интеллектуальной и юридической собственностью и не боялась выступать в его защиту.

Она включила предупреждение в некоторые пресс-релизы Международной ассоциации ко Дню матери: «Любая благотворительная организация, учреждение, больница, организация или бизнес, использующие названия, работы, эмблемы или празднования Дня матери для получения денег, продажи или в печатных формах, должны быть признаны самозванцами соответствующими властями и переданы в эту ассоциацию.

Антолини говорит, что по разрозненным судебным документам трудно определить, насколько Джарвис была спорной, но в статье Newsweek за 1944 год сообщалось, что когда-то у нее было 33 одновременных судебных процесса в честь Дня матери. (вроде).

Белая гвоздика, любимый цветок матери Анны Джарвис, была оригинальным цветком Дня матери.

«Гвоздика не роняет свои лепестки, но прижимает их к своему сердцу, когда она умирает, и поэтому матери тоже крепко обнимают своих детей, их мать никогда не умирает, — объяснил Джарвис в интервью 1927 года.

Самый популярный выбор цветов сегодня кажется «маминым фаворитом».

Знаете ли вы, откуда берутся ваши розы?

13 февраля 2014 г. — Северный Эквадор с весенними температурами круглый год имеет идеальные условия для выращивания роз. Поставляя почти четверть роз, продаваемых в США, производство роз и срезанных цветов в Эквадоре обеспечивает тысячи рабочих мест местным жителям и сохраняет семьи вместе.

Почетное упоминание: День матери 2017 станет дойной коровой на 23 миллиарда долларов

Речь идет не об истории, а о настоящем: возражения против сбора благотворительных средств и безудержной коммерциализации ни к чему не привели.Расходы на День матери в этом году превысят 23 миллиарда долларов, согласно ежегодному исследованию расходов Национальной федерации розничной торговли на День матери.

Американцы в этом году потратят в среднем 186,39 долларов в месяц. Семьдесят семь процентов планируют отправить поздравительную открытку, согласно опросу, и Hallmark сообщает, что День матери является третьим по популярности праздником отправки открыток после Рождества и Дня святого Валентина.

Около 69% американцев пошлют мамам цветы. И 36% планируют покупать маме украшения.(См. «День отца в 100 лет: как он начался, почему папа получает меньше подарков».)

Национальная ассоциация ресторанов, тем временем, сообщает, что День матери — самый популярный праздник в году, когда можно пообедать вне дома, почти половина все американцы посещают ресторан, согласно исследованию NRA.

Эта статья была первоначально опубликована в 2015 году; он был обновлен.

Дню матери исполняется 106 лет: история и традиции мира

Прошло 106 лет с момента первого официального празднования Дня матери, и с тех пор празднование распространилось по всему миру.Неудивительно, что традиции и празднования этого дня изменились за столетие с тех пор, как Анна Джарвис впервые собрала общину, чтобы почтить память своих матерей.

Джарвис, которая никогда не была замужем или матерью, пошла по стопам своей матери, Анны Ривз Джарвис, которая помогла основать «Рабочие клубы Дня матери» в середине 1800-х годов, чтобы научить матерей в Западной Вирджинии правильно заботиться о своих детях. . После Гражданской войны эти клубы расширились, чтобы стать платформой для матерей, способствующих примирению между солдатами Конфедерации и Союза.

Десятилетия спустя, после смерти своей матери в 1905 году, Анна Джарвис решила собрать день, чтобы признать жертвы, принесенные матерями ради своих детей. Впервые отмеченный в 1908 году в методистской церкви в Западной Вирджинии и розничном магазине в Филадельфии, штат Пенсильвания, в последующие годы этот день распространился на многие другие штаты.

Джарвис, утверждая, что существующие национальные праздники предназначены для мужчин, начал огромную кампанию по написанию писем политикам и газетам с просьбой добавить этот день в национальный календарь.В 1914 году президент Вудро Вильсон подписал постановление, официально отмечающее второе воскресенье мая как День матери.

Однако отпуск не заставил себя долго ждать. Позже Джарвис осудил преобразование дня и призвал американцев перестать покупать цветы и открытки для их матери, даже предъявив иск компаниям за якобы злоупотребление названием Дня матери и, в конечном итоге, лоббируя удаление этого праздника из календаря Соединенных Штатов.

Как известно, этот день не был удален из календаря и стал отмечаться во всем мире, в том числе в Турции.

День матери впервые отмечался в Турции в 1955 году, и в настоящее время дети навещают своих матерей и дарят им цветы или другие подарки.

В Соединенном Королевстве матерям дарят нарциссы, а также фруктовые пироги, которые печет их дочери. В Великобритании и некоторых частях Европы на протяжении веков отмечалось «материнское воскресенье» — религиозная традиция, которая позже стала секуляризованной, но этот день постепенно слился с американской концепцией Дня матери в 1930-х годах. U.К., а также остров Мэн, Ирландия и Нигерия по-прежнему отмечают день за три недели до Пасхи в 4-е воскресенье Великого поста (22 марта 2020 г.).

После Первой мировой войны французское правительство поощряло семьи дарить своим матерям медали как героев, которые поддержат восстановление населения после тысяч потерь военного времени. Однако сегодня большинство французских детей дарят своим мамам торты в виде цветов вместо медалей.

Однако во многих странах есть свои уникальные способы чествования матерей, которые не связаны с тортами, цветами или даже майским месяцем.

В Индии День матери отмечается в октябре во время 10-дневного фестиваля, известного как Дурга Пуджа, в честь богини-матери Дурги. В этот период семьи проводят дни, готовя вкусные блюда, даря подарки и украшая свои дома.

В Таиланде праздник отмечается в августе в день рождения нынешней королевы-матери Сирикит.

В Эфиопии в начале осени проводится фестиваль Антрош, посвященный материнству. Во время этого трехдневного праздника семьи готовят особые застолья и празднуют его песнями, танцами и весельем.

В Японии День матери празднуется в марте, когда дарят белые гвоздики, которые символизируют сладость и выносливость материнства в японской культуре.

Однако, если вы празднуете в своей культуре, не забудьте в это воскресенье почтить память тех, кто был матерью в вашей жизни.

История Дня матери — www.legacyproject.org

У каждого есть мать, поэтому неудивительно, что во всем мире есть способы чествовать и чествовать матерей.День матери — это время подумать о наследстве — личном и общественном, — которое передают матери и бабушки.

Исторически матери играли ключевую роль в создании и поддержании связей между поколениями. Даже сегодня они чаще всего являются «извращенцами» в семьях и берут на себя ведущую роль в передаче семейных историй, жизненных уроков и традиций. Уважение этой роли матерей — часть истории Дня матери, но не все.

Многие люди могут подумать, что День матери был разработан как коммерческий праздник компанией Hallmark или какой-либо другой компанией для продажи открыток, конфет и цветов.Или они могут думать, что это день, посвященный исключительно роли женщины в доме и семье. Ни одно из этих представлений не является точным. Наш потребительский рынок, возможно, подпитывал коммерциализацию праздника, и роль матери в семьях действительно важна, но День матери — это не только почитание преданности женщины своей семье. История того времени уходит корнями в почитание более широких сетей, социальных связей и политических интересов женщин. День посвящен приверженности женщин прошлому, настоящему и будущему как на личном, так и на политическом уровне.Он чтит женщин, которые действовали не только от имени своих детей, но и от имени всего будущего поколения.

Раннее начало

День матери — не новый праздник. Самые ранние празднования Дня матери восходят к весенним празднованиям в Древней Греции в честь Реи, матери богов. На рассвете люди приносили в жертву медовые лепешки, изысканные напитки и цветы.

У римлян также была мать всех богов, Magna Mater, или Великая Мать.Для нее в Риме построили храм. В марте каждого года в ее честь проводился праздник под названием Фестиваль Хиларии. В храм приносили дары, чтобы угодить могущественной богине-матери.

В 1600-х годах Англия праздновала «Материнское воскресенье» в четвертое воскресенье Великого поста (40 дней до Пасхи) как способ почтить память матерей Англии. Многие английские бедняки жили и работали в качестве прислуги у богатых вдали от своих домов и семей. В материнское воскресенье слугам был предоставлен выходной, чтобы они могли вернуться домой и провести день со своими матерями.В дополнение к торжествам часто пекли особый торт, называемый «материнским пирогом».

Джулия Уорд Хоу

История современного Дня матери начинается с движения за мир и как день признания социальных действий женщин.

В Соединенных Штатах Джулия Уорд Хоу (1819-1910), бостонская писательница, пацифистка, суфражистка и автор слов к боевому гимну Республики , впервые предложила День матери в 1872 году. это как день, посвященный миру.

Хоу была очень огорчена, увидев, что Европа погрузилась в франко-прусскую войну сразу после того, как ее поколение пострадало в Гражданской войне в США. В течение нескольких лет она работала над провозглашением «Дня матери за мир» 2 июня. Она организовывала митинги в Бостоне, Массачусетс, в качестве митинга для женщин, которые, по ее мнению, переносили человеческие жертвы более сурово, чем кто-либо другой. Мужчины не проявляли особого интереса к ее идеям, но она обратилась к военным матерям, женщинам, которые поддерживали мужей и сыновей на войне, умоляя: «Почему матери человечества не вмешиваются в эти дела, чтобы предотвратить растрату той человеческой жизни, которую они в одиночку нести и знать цену? »

Хотя ее версия Дня матери так и не прижилась, Хоу возглавила американское отделение Международной женской ассоциации мира, которое отмечало день, посвященный миру.

Анна Джарвис и ее мать

Официальное празднование Дня матери в его нынешней форме приписывается Анне Джарвис (1864-1948) из Филадельфии, штат Пенсильвания. Она хотела почтить память своей матери, миссис Энн Мари Ривз Джарвис, которая умерла в 1905 году. Прежде чем углубиться в историю, важно прояснить два популярных заблуждения. Согласно историческим записям, предоставленным куратором Музея места рождения Анны Джарвис недалеко от Графтона, Западная Вирджиния, мать Анны Джарвис, как принято считать, не звали также Анной.Ее матерью была просто Энн. Во-вторых, в имени Анны Джарвис нет инициала отчества.

Миссис Энн Мари Ривз Джарвис (иногда ее называют «матерью Джарвис», чтобы отличить ее от дочери Анны) в 1850-х годах в районе Западной Вирджинии организовала несколько «Рабочих клубов, посвященных Дню матери» (название клубов было позже изменено. в «Клубы дружбы матерей»). Г-жа Джарвис потеряла восемь детей в возрасте до семи лет (в общей сложности она родила двенадцать детей) и хотела бороться с плохими санитарными и санитарными условиями, которые существовали во многих областях и способствовали высокой детской смертности.Бригады социальных действий предоставляли лекарства для бедных, обеспечивали уход за больными, а также обеспечивали помощь и надлежащую медицинскую помощь больным туберкулезом.

В начале гражданской войны миссис Джарвис созвала четыре своих Клуба и попросила их дать обещание, что дружба и добрая воля не станут жертвой конфликта между государствами. Проявив сострадание, мужество и дружбу, члены этих клубов ухаживали за солдатами с обеих сторон и спасли множество жизней.

После гражданской войны г-жа Джарвис работала миротворцем, поощряя семьи устранять разногласия, возникшие в результате поляризации войны. В 1868 году она организовала «День дружбы матерей», чтобы собрать вместе семьи, разделенные конфликтом. Миссис Джарвис рассказала о цели дня:

Чтобы возродить дремлющую сыновнюю любовь и благодарность, которые мы испытываем к тем, кто дал нам жизнь. Быть домашним галстуком для отсутствующих. Чтобы стереть отчуждение в семье.Чтобы создать узы братства через ношение цветочного значка. Чтобы сделать нас лучшими детьми, приближая нас к сердцам наших хороших матерей. Чтобы скрасить жизнь хороших мам. Чтобы они знали, что мы ценим их, хотя мы не показываем это так часто, как следовало бы … День матери — это напомнить нам о нашем долге, пока не стало слишком поздно. Этот день предназначен для того, чтобы мы могли принять новые решения для более активного размышления о наших дорогих матерях. Словами, подарками, ласками и всеми возможными способами доставляйте ей удовольствие и радуйте ее сердце каждый день, и постоянно храните в памяти День Матери.

Миссис Джарвис считала, что если друзья и семья должны воссоединиться, это должно быть сделано, апеллируя к той любви и уважению, которые каждый испытывает к своей матери. С большим мастерством и смелостью она создала очень эмоциональное мероприятие, в конце которого многие люди обнимались и плакали. После этого было проведено еще несколько Дней дружбы матерей.

Служба г-жи Джарвис своему сообществу не была потеряна для ее дочери Анны. Когда ее мать скончалась, Анна была у ее могилы и вспомнила то, что ее мать часто говорила:

Я надеюсь, что когда-нибудь кто-нибудь найдет День памяти матери, ознаменовывая ее несравненную службу, которую она оказывает человечеству во всех сферах жизни.Она имеет на это право.

Тут же Анна дала обещание матери:

Время и место здесь, и кто-то — ваша дочь, и по милости Божьей у вас будет этот День Матери.

Вплоть до самой своей смерти Анна постоянно называла свою мать настоящей создательницей Дня матери, несмотря на то, что сама Анна в течение нескольких лет неустанно работала над тем, чтобы сделать его национальной реальностью.

Все началось в 1907 году, когда у Анны было небольшое собрание друзей в ее доме, чтобы почтить память ее матери. Она объявила об идее национального праздника в честь матерей. В 1908 году Анна убедила церковь своей матери в Графтоне, штат Западная Вирджиния, отметить День матери в годовщину смерти ее матери, во второе воскресенье мая. Это должен был быть день в честь всех матерей, а также день памяти о миротворческой работе, примирении и социальных действиях против бедности, начатой ​​ее матерью. В том же году День матери отмечался в Филадельфии.

Роль женщин в этот период быстро менялась. В течение первых двух десятилетий 1900-х годов (часто называемых «прогрессивной эрой») женщины участвовали в общественной и политической деятельности. Как и другие женщины того времени, Анна не принижала роли матери, жены и домохозяйки, но расширила роль на публичную арену. Женщины рассматривали правительство как «расширенное ведение домашнего хозяйства» и использовали свои навыки, чтобы улучшить его. Определение материнства в то время возлагало на женщин моральную ответственность за пределами их непосредственного дома.Женщины, участвовавшие в реформе гражданских прав и социального обеспечения, считали эту работу по сути своей материнской. Женщины работали над облегчением социальных недугов; они стали учеными и учеными; они боролись за права различных групп людей; и они повысили свой голос, чтобы иметь право голоса. Многие из этих реформаторов были не только активистками, но и матерями, но их вклад как матерей часто игнорировался. Создание Дня матери как национального праздника должно было восстановить статус матери как краеугольного камня семьи и нации.

Анна и ее сторонники неустанно писали министрам, бизнесменам и политикам, стремясь установить национальный День матери в честь всех матерей. К 1911 году День матери праздновали почти в каждом штате. В 1914 году президент Вудро Вильсон объявил это официально: День матери станет национальным праздником, который ежегодно проводится во второе воскресенье мая. Он заявил, что матери были «величайшим источником силы и вдохновения страны». Он приказал вывесить флаг Соединенных Штатов на всех общественных зданиях в честь матерей.К сожалению, многие официальные лица того времени отвлеклись от женской активности и вместо этого подчеркнули роль женщин в доме и семье. Апостроф был перенесен так, что «День матери» как день организованных социальных и политических действий всех матерей стал «Днем матери», днем ​​празднования личного служения своей матери.

Анна стала Международной ассоциацией Дня матери и обратила свое внимание на то, чтобы убедить другие народы праздновать День матери.Со временем День матери будут отмечать более чем в пятидесяти странах.

Это была Анна Джарвис, которая также ввела обычай носить гвоздику в День матери — цветную, если ваша мать жива, и белую, если она не жива. Он был задуман как простой и недорогой символ любви и уважения к человеку, который любил вас еще до того, как вы научились писать это слово.

К сожалению, у истории Анны Джарвис есть горько-сладкий конец. Сначала люди отмечали День матери, посещая церковь, писая письма своим матерям и проводя время вместе.Однако с годами все больше людей стали покупать открытки, подарки и цветы. Анна чувствовала, что День матери стал слишком коммерциализированным. Она была возмущена, когда цены на гвоздики значительно выросли, и назвала флористов «спекулянтами». Она подала иск, чтобы остановить фестиваль Дня матери 1923 года, и была даже арестована за нарушение мира на съезде военных матерей, где женщины продавали гвоздики, чтобы собрать деньги. Анна сказала: «Я не хотела этого. Я хотела день сантиментов, а не прибыли.»

Спустя годы в доме престарелых Анна сказала репортеру, что сожалеет о том, что когда-либо начала День матери. И все же, хотя у нее никогда не было детей, она была матерью Дня матери и каждого Дня матери. ее комната будет заполнена тысячами писем и открыток со всего мира. Одно из них, которое она высоко ценила, висело у нее на стене. Оно гласило: «Мне шесть лет, и я очень люблю свою мать. Я посылаю вам это, потому что вы начали День матери ». К этому письму маленького мальчика была аккуратно пришита купюра в 1 доллар.

Анна Джарвис умерла в 1948 году в возрасте 84 лет.

День матери — наследие Анны Джарвис и ее матери Энн Джарвис. В основе традиций Дня матери — почитание матерей, сострадание, мир, примирение и социальные действия.

День матери во всем мире

Сегодня День матери отмечается (официально и неофициально) в десятках стран, хотя и в разные даты. В США, Канаде, Дании, Финляндии, Италии, Турции, Австралии, Бельгии и Японии он отмечается во второе воскресенье мая.

В Великобритании Материнское воскресенье приходится на четвертое воскресенье Великого поста. Но День матери сейчас отмечается в Англии, как и в Северной Америке, а традиции, связанные с материнским воскресеньем, в значительной степени забыты.

В Мексике День матери всегда отмечается 10 мая. Когда выходной приходится на будний день, матери берут выходной с работы, а дети не ходят в школу.

2 подготавливаем груши.

3 формируем булочки из слоеного теста с грушей.

4 выпекаем булочки из слоеного теста с грушей.

5 подаем булочки из слоеного теста с грушей.

Советы к рецепту

– Тем же способом можно готовить десерт с другими фруктами и ягодами: айвой, яблоком, дыней, арбузом.

– Вместо корицы можно использовать ванильный сахар.

– Вместо пекарской бумаги можно использовать пергаментную бумагу, но перед этим ее стоит пропитать тонким слоем растительного или сливочного масла.

– Концентрированный лимонный сок можно заменить свежим лимонным соком или соком лайма.

– Вместо сметаны можно использовать взбитый куриный желток.

– Перед выпечкой булочки можно посыпать кунжутом или измельченными орехами.

Слойки с грушей: рецепты пирожков с грушевой начинкой. Груша в слоеном тесте: лучшие рецепты с фото

Title: Слойки с грушей: рецепты с фото, пирожки из слоеного теста, дрожжевого, бездрожжевого, с творогом, корицей
Description: Слойки с грушами — отличный вариант для легкого завтрака, праздничного стола или детского чаепития. Лучшие рецепты с фото слоек с грушами, груши в слоеном тесте, пирожков с грушами.

Лучшая начинка из груши для пирогов, пирожков, слоек из любого теста!

Эта начинка из груши для пирога состоит всего из 4-х ингредиентов и получается очень вкусной и… что важно — гармоничной! Не слишком приторной, не слишком пресной или кислой. Самое то! Впрочем, тут, конечно, тоже на вкус и цвет… Но всегда при желании можно внести необходимые корректировки, был бы базовый рецепт хорошим

Подойдёт эта начинка из груши для пирожков, пирогов, слоек, круассанов, рулетов, штруделей, пончиков, кутабов! Да можно и просто выложить на блинчик — ммм, как будет ароматно и приятно! А в связи с тем, что такое разнообразие кондитерских изделий, то и тесто, соответственно, может использоваться любое — дрожжевое и бездрожжевое, сдобное и постное, слоёное, песочное, заварное, пресное…

Вообще, из этого замечательного фрукта можно наделать самых разных вкусностей! Судите сами:
— домашнее печенье с грушами и сюрпризом;
— творожная запеканка;
— фаршированные груши в слоёном тесте;
— сироп с кусочками на зиму;
— бисквитные кексы на грушевом пюре.
И это только та малая часть, которой я успела с вами поделиться…

Моя начинка из груши для пирога содержит в себе помимо основного компонента — сливочное масло, мёд и лимонный сок. Масло желательно взять настоящее, 82,5%. Если 72,5%, то максимально качественное, не спред. Мёд, в принципе, подойдёт любой — липовый, гречишный, луговой, клеверный, лесной, васильковый, донниковый, барбарисовый, подсолнечный, горчичный, акациевый… Берите тот, что есть в наличии. Ну, а уж если есть выбор, то исходя из своих предпочтений

Что же касается лимонного сока, то его потребуется совсем немного. Так, на 1 кг фруктов я отрезала кружочек лимона. Выдавленного из него сока хватает для того, чтобы грушевая начинка для пирожков не была приторной и пресной, а заиграла новыми красками! Которые ей придаст едва уловимая кислинка.

Кто-то спросит — а зачем вообще всё это нужно? Порезал да завернул в тесто! Однако такой подход хорош к яблокам, а вот с грушами дело обстоит несколько иначе и при таком раскладе её кусочки останутся жестковатыми… Мы же этого не хотим, ведь правда? Поэтому потратим немного времени и приготовим ароматную и вкусную начинку из груши для пирога и любой другой выпечки

Ингредиенты:

Начинка из груши для пирога, пирожков, слоек из дрожжевого, слоеного, пресного теста – рецепт с фото пошагово:

Грушки вымыла и очистила от кожуры. Можно сделать это как с помощью овощечистки, так и просто небольшим ножом.

Порезала мякоть небольшим кубиком. Разумеется, сердцевину с семенами и черенки удалила.

В сковороду выложила сливочное масло и мёд. Поставила на минимальный огонь.

Прогрела до полного роспуска масла и расхождения мёда, не давая кипеть!

Выложила в медово-масляную смесь подготовленные кусочки. Периодически аккуратно перемешивая лопаткой, потомила под крышкой минут 6.

Чтобы начинка из груши для пирожков не была пресной, отрезала ломтик лимона, удалила семечки и выжала сок.

Хорошо перемешала, чтобы сок равномерно разошёлся. Выключила газ.

Вынула грушевые кусочки шумовкой в подготовленную посуду. Можно поступить наоборот — слить получившуюся жидкость. Делайте, как вам удобнее. 

Когда лишняя жидкость сцежена, начинка из груши для пирога из дрожжевого теста и любой другой выпечки готова! Можно начинать приготовление. Я делала пирожки из теста на ряженке. У меня вышло 22 небольших штуки.

Начинка получается вкусной, нежной и ароматной!..

Слойка с грушей

4 ингридиента

Слоённое тесто 1 уп.175гр.

сахар и ванилин

груши

мак готовый

Лист слоённого теста делим на 6 частей.Каждую часть образно делим пополам и одну половину надрезаем шахматным порядком,на другую выкладываем порезанные груши смешанные с сахаром и ванилином.Накрываем и защипываем края. Ставим в духовку на 20мин.200°…

Слойка «Груша»

4 ингридиента

Желток яичный — 1 шт

Груша — 2 шт

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

Сахар коричневый — по вкусу

Грушу очистить от сердцевины и сделать разрезы, но не до конца, как на фото

Тесто раскатать слегка и разделить на 2 части, положить половинку груши и ножом сделать контур в виде груши, как на фото, отступив 2 см от края теста…

Груша, запечённая в слоёном тесте

Груша, запечённая в слоеном готовом тесте-это прекрасный быстрый десерт. Этот десерт из простых ингредиентов не испортит и праздничного стола, тем более, что праздники новогодние длинные и не всегда хочется возиться с трудоёмкими рецептами. Попробуйте и вы не пожалеете!

Ингредиенты для «Груша, запечённая в слоёном тесте»:

• Тесто слоеное (пласт, лучше бездрожжевое, но можно и из дрожжевого) — 1 шт
• Груша — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Ванильный сахар (Dr. Oetker с натуральной ванилью) — 1 пакет.
• Сахарная пудра (Dr. Oetker с ванилью, по желанию) — 1 ст. л.

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Груша, запечённая в слоёном тесте»:

Готовим продукты. Нам понадобится желток и я отделила его от яйца. Отжала 1 ст лимонного сока. Тесто размораживаем и его не раскатываем. Если груша с толстой кожей, то лучше её очистить.

Грушу режем пополам вдоль. Если есть хвостик, то его сохраняем. С ним будет красивей. Обмазываем срез лимонным соком, чтобы груша не потемнела и присыпаем сахаром. Я использовала ванильный сахар Dr. Oetker с натуральной ванилью.

Выкладываем на тесто, как груша поместится. Вырезаем тесто по фор ме груши, оставляя края 1,5 см.

Выкладываем грушу с тестом на форму или противень, застеленный пекарской бумагой. Я использовала антипригарную форму. Надсекаем грушу примерно в трёх местах через равное расстояние по всей длине, не разрезая до основания и ложечкой наливаем в разрезы лимонный сок (как получится). Из остатков теста формируем листики и прикрепляем их так основательно друг к другу и тесту под грушей, чтобы в процессе выпечки они не свалились. Смазываем тесто желтком и присыпаем грушу ещё ванильным сахаром.

Получается вот так! Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Если время понадобится побольше минут на 5, то лучше выпечку прикрыть фольгой, чтобы верх не пригорел и был красивый.

Готово. Вынимаем из духовки и даём немного остыть.

Подаём. Перекладываем на тарелки и по желанию присыпаем верх сахарной пудрой. Я использовала опять же Dr. Oetker с ванилью.

Это очень очень вкусно и быстро.

Просто восхитительный десерт. В сезон местных груш я использую груши помельче и на один пласт у меня помещается 4 половинки.

Запечённые груши с лаймом в слоёном тесте

Ингредиенты

• груша спелая местная-2 шт
• сок лайма sicilia-2 ст. л
• слоёное бездрожжевое тесто готовое-1 пласт
• желток-1 шт
• сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

1. Груши моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем пополам вдоль. Палочку сохранить. Если кожица мягкая, то её снимать не нужно. Если твёрдая, то нужно снять.

2. Срезы груши промазать лаймовым соком.

3. Противень застилаем пекарской бумагой и на неё выкладываем пласт теста. Тесто не нужно раскатывать.

3. Укладываем на него груши срезами вниз. Вырезаем тесто по форме груши, оставляя края ~1-1,5 см. Вырезаем листики и закрепляем их сверху возле палочки груши.

4. Надсекаем груши сверху. Я надсекла в трёх местах.

5. Надрезы тоже пропитываем соком лайма.

6. От яйца отделяем желток и им, используя кисточку, обмазываем верх теста.

7. Присыпаем немного верх изделия сахарной пудрой и ставим противень в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

8. Вынимаем выпечку и даём остыть. Перекладываем на тарелку, в которой будем подавать, и ещё сверху присыпаем сахарной пудрой.

Груши, запечённые в слоёном тесте в духовке

Груши, запечённые тесте в духовке, —  одно из любимых лакомств в нашей семье. В этом десерте восхитительно сочетаются аппетитное слоёное тесто, пряный аромат корицы и невероятный вкус сочных груш. Это лакомство несомненно понравится всем, кто его попробует. Уверена, аппетитные, нежные груши, запечённые в слоёном тесте, придутся по вкусу как взрослым, так и детям!

Ингредиенты

Для приготовления груш, запечённых в слоёном тесте в духовке, потребуется (на 3 порции):груши твёрдых сортов — 3 шт.;тесто слоёное дрожжевое — 1 лист;вода — 600 мл;сахар — 200 г;мёд — 3 ст. л.;лимон — 0,5 шт.;корица — 1 ст. л;ванилин — 1 ч. л.;мука для посыпки рабочей поверхности;яйцо (для смазывания теста) — 1 шт.;сливочное масло для смазывания формы для выпечки — 10 г;сахарная пудра для подачи (по желанию).

Этапы приготовления

Груши вымыть, снять кожицу, оставляя плодоножку.

В кастрюлю подходящего размера налить 600 мл воды, поставить огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума, засыпать в кастрюлю сахар, ванилин и корицу, добавить мёд, хорошо перемешать и проварить до полного растворения сахара (в течение 1-2 минут).

Когда сахар полностью растворится, поместить в кастрюлю очищенные груши и половинку лимона, проварить груши на маленьком огне 5-7 минут с момента закипания.

По прошествии времени аккуратно вынуть груши из кастрюли и дать немного остыть. В это время разогреть духовку до 180 градусов.

Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. «Припылить» мукой рабочую поверхность, выложить размороженное слоёное тесто и раскатать его в одном направлении, нарезать на длинные, узкие полоски шириной 1,5-2 сантиметра.

Слегка растягивая полоски из теста, обернуть их вокруг остывших груш, начиная от плодоножки (как показано на фото), закрепляя тесто у основания груши.

На смазанный сливочным маслом (или застеленный пергаментом) противень поместить груши в слоёном тесте. Смазать тесто слегка взбитым при помощи вилки яичным желтком. Поставить противень с грушами в разогретую духовку и запекать 25-30 минут (до золотистого цвета) при температуре 180 градусов.

Вот такие аппетитные, вкуснейшие груши, запечённые в слоёном тесте в духовке, у меня получились. Перед подачей дайте остыть.

Подавайте этот замечательный десерт к чашечке ароматного кофе или чая, посыпав перед подачей сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пряные груши в слоеном тесте: пошаговые фото и видео рецепт

Самый вкусный зимний десерт! Груши, отваренные в пряном сиропе со специями и ванилью, фаршированные орехами и запеченные в тесте…ммм…восхитительно! Такой десерт получается не таким калорийным, как бисквитный торт, но при этом очень аппетитным, вкусным и ненавязчиво сладким. Он прямо создает домашнюю атмосферу, такую уютную в холодный зимний вечер!

Видео приготовления десерта:

Ингредиенты:

• 400г сахара
• 150мл воды
• 3 звездочки бадьяна
• 2 палочки корицы
• 1/2ч.л. ванильной эссенции
• 3 чищенные груши
• 100г измельченных орехов
• 500г слоеного теста
• яйцо

Приготовление:

1) В кастрюлю всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь

2) Добавить специи, ванильную эссенцию и довести до кипения

3) Выложить в кастрюлю очищенные груши и отварить их в течение 2-3 минут

4) Переложить груши на тарелку, уварить сироп до густоты

5) Измельченные орехи перемешать с 4ст.л. сиропа, у груш удалить серединку и нафаршировать их орехами

6) Из слоеного теста вырезать 3 кружочка под размер груши (дно слоеной оболочки для груши), остальное тесто нарезать полосками. Противень застелить пергаментом, выложить кружочки, сверху поставить груши и обмотать их полосками из теста

7) Смазать тесто взбитым яйцом и поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить медом

Получается такая вкусняшка: 

Приятного аппетита!

Медовые груши в слоеном тесте

Медовые груши в слоеном тесте готовятся достаточно быстро. В течении 90 минут. Для того, чтобы медовые груши были вкусней, обязательно подавайте их в сиропе (в котором варились груши). Для этого на небольшом огне следует вскипятить сироп и разлить его по тарелкам. Прямо в сироп выкладывать груши и таким образом можно подавать медовые груши. Чтоб десерт выглядел эффектней груши подавайте в вертикальном виде.
Желаю приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Груша  — 4 Штуки
• Слоеное тесто  — 1 Штука (лист)
• Вода  — 4 Стакана
• Сахар  — 2 Стакана
• Мед  — 1 Стакан
• Лимон  — 0,5 Штуки
• Палочка корицы  — 3 Штуки
• Стручок ванили  — 1 Штука
• Гвоздика  — 7 Штук

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Медовые груши в слоеном тесте»

Груши помыть. Снять с них кожицу (плодоножку оставьте!). Затем в кастрюлю налейте 4 стакана воды, поставьте на средний огонь. Засыпьте в кастрюлю сахар и мед. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте в кастрюлю груши, стручок ванили, палочку корицы, гвоздику и половину лимона. Груши варите до готовности (проверять мягкость вилкой). Время варки может занять от 20 до 40 минут, в зависимости от спелости груш.

Когда груши будут готовы, вытащите их из кастрюли и дайте им немного остыть (сироп ни в коем случае не выливайте!). В это время поставьте разогреваться духовку до 170 градусов. А тесто нарезать одинаковыми неширокими полосочками.
Груши следует оборачивать полосочками из теста. Закреплять полосочку следует за корешок.

Когда груши полностью завернуты в тесто, ставим их на противень, застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку выпекаться на 20-30 минут, пока груши не покроются золотистой корочкой.

Запечённая груша в слоеном тесте с медовым сиропом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• слоенное тесто — 500 г
• груши — 5 шт.
• вода — 4 ст.
• сахар — 1 ст.
• мёд — 4 ст. л.
• ванилин — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Груши очистить от кожуры, хвостик не удалять.

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном положить все ингредиенты для сиропа. Довести до кипения. Положить очищенные груши, варить на среднем огне примерно 20-40 мин. Время зависит от изначальной твердости груш, я варила 30 мин., груши должны стать мягкие, пропитанные сиропом, но не разваливаться. Готовые груши переложить на тарелку, остудить.

Шаг 3

Сироп оставить вариться на среднем огне без крышки, он должен увариться примерно в 2-3 раза. После остывания сироп должен получиться средней текучести, не жидкий и не слишком густой.

Шаг 4

Тесто развернуть, немного раскатать в одном направлении. Порезать на длинные полосы шириной 1-1,5 см.

Шаг 5

Начать оборачивать грушу полоской теста, начиная снизу. Обернуть до самого верха (концы полосок склеивать между собой).

Шаг 6

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30-40 мин. или до легкой золотистости теста. Остудить.

Шаг 7

На десертную тарелку налить немного сиропа. В центр поставить грушу в тесте, подавать с ножом и вилкой.

Слоеные конвертики с творогом и грушей

Ингредиенты для «Слоеные конвертики с творогом и грушей»:

• Тесто слоеное (дрожжевое) — 500 г
• Творог — 300 г
• Мед — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Груша — 1 шт
• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Время приготовления:45 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Слоеные конвертики с творогом и грушей»:

Творог смешать с мёдом и сахаром. Грушу порезать произвольными кусочками (не очень мелко)

Раскатать тесто, порезать на квадратики. В серединку каждого квадратика положить творог и воткнуть 2-3 кусочка груши.

Собрать уголки квадратика в конверт. Очень плотно защипнуть только уголки

Выложить на протвень. Смазать яйцом

Выпекать в предварительно нагретой духовке при 150-180град. около 30мин. (смотрите по своей духовке) до румяной корочки.

Приятного чаепития!!!

Слойки с творогом и грушей

Сочетание нежного слоеного теста со сладкой творожной начинкой и ароматными сочными грушами непременно придется по вкусу всем любителям домашней выпечки!

Ингредиенты для слоек

тесто слоеное300 г

творог200 г

груши2 шт

яйца1 шт

сахар коричневый2 ст. ложки

корица1 ч. ложки

Приготовление слоек

1. 
   Творог растереть вилкой в миске, добавить яйцо, коричневый сахар, корицу.
   Хорошо перемешать начинку.
2. 
   Размороженное слоеное тесто разрезать на 8 равных прямоугольников.
   У половины прямоугольников вырезать стаканом в середине кружочки, как показано на фото.
3. 
   На целые прямоугольники теста выложить по две столовые ложки творожной начинки.
   Накрыть пластом с отверстием, защипнуть и подвернуть края.
4. 
   Нарезать очищенную грушу тонкими дольками и выложить их поверх творога.
   Положить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
5. 
   Выпекать слойки с творогом и грушей в духовке, разогретой до 190 градусов, около 15 минут.
   Готовые слойки немного остудить и подавать.

Утренние слойки с грушами в апельсиновом сиропе

Слойки с грушами в апельсиновом сиропе вам так понравятся, что вы будете делать их снова и снова. И не только для завтрака. Кстати, груши с сиропом можно приготовить с запасом и есть как варенье, намазывая на сладкую булочку или уже готовые круассаны.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 средние сладкие груши
• 1 большой апельсин
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 80 г сливочного масла
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• мука для раскатывания теста
• 2 желтка
• белок для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

С вечера приготовьте начинку. Очистите груши и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Апельсин вымойте щеткой, обсушите, снимите мелкой теркой цедру, выжмите сок. Соедините в кастрюльке апельсиновый сок, цедру и коричневый сахар, доведите до кипения, варите 3 мин.

Шаг 2

Добавьте груши, увеличьте огонь до сильного, варите 2 мин. Снимите с огня, остудите, 15 мин. Разотрите мягкое сливочное масло с ванильным сахаром и желтками, добавьте к грушам, перемешайте, полностью остудите и поставьте в холодильник. Разморозьте тесто. Для этого переложите его из морозильника в холодильник, не снимая упаковки.

Шаг 3

На следующий день разогрейте духовку до 200 °С. Выньте тесто из упаковки. На столе, подпылённом мукой, раскатайте тесто в пласт шириной 40 см и разрежьте на две полосы по 20 см. Затем разрежьте эти полосы поперек пополам.

Шаг 4

Вдоль одной половины каждой полосы ближе к центру выложите начинку, накройте второй половиной теста, тщательно прижмите края пальцами и потом пройдитесь по ним кончиками зубцов вилки, чтобы закрепить прочнее.

Шаг 5

Выложите слойки на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга, смажьте слегка взбитым белком. Очень острым ножом сделайте на поверхности каждой слойки 3–4 небольших диагональных надреза. Запекайте в центре духовки 20–25 мин.

Пирожки с грушей из дрожжевого теста

Хочу поделиться рецептом очень вкусных, ароматных пирожков с грушей из дрожжевого теста. Выпечка получается мягкой, пышной и очень красивой. Готовила я пирожки с грушами сорта «Лесная красавица», а сахар добавляла по своим вкусовым предпочтениям. Вы же добавляйте сахар в начинку, в зависимости от сладости груш. Испеките дрожжевые пирожки по этому рецепту и, я уверена, вам они понравятся. 

Ингредиенты

Для приготовления пирожков с грушей из дрожжевого теста потребуется:

Для теста:

250 мл тёплого молока;

2 ст. л. сахара;

1 ч. л. сухих дрожжей;

1 яйцо;

1 ст. л. растительного масла;

щепотка соли;

500-550 г муки.

Для начинки:

3-4 груши;

сахар — по вкусу;

яйцо для смазывания пирожков.

Этапы приготовления

В тёплое молоко всыпать дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешать и оставить минут на 10-15 в тёплом месте.

Дрожжи за это время должны активироваться и на поверхности появится пышная шапочка.

Затем всыпать оставшийся сахар, соль, вбить яйцо и влить растительное масло, тщательно перемешать. 

Затем частями подсыпая просеянную муку, замесить не липнущее к рукам, мягкое дрожжевое тесто. Миску смазать растительным маслом, поместить в неё тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа в тёплом месте.

По истечении времени тесто хорошо вырастет, увеличившись в объеме вдвое. 

Груши вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. 

Сахар можно добавить сразу к грушам, а можно непосредственно во время формирования пирожков. 

Подошедшее тесто обмять и разделить на 10-12 равных частей. Раскатать каждую часть теста в лепёшку. В центр каждой лепешки выложить нарезанные груши, посыпать 0,5-1 чайной ложкой сахара. 

Сформировать из каждой части теста с грушами пирожок. 

На противень, застеленный пергаментом, выложить пироги с грушами швом вниз и оставить их в тёплом месте минут 10. Затем пирожки смазать взбитым яйцом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекать минут 25-35 минут (до красивой румяной корочки).

Испеченные пирожки снять с пергамента, чтобы они не прилипли, дать им остыть и можно подавать к столу.

Пирожки с грушей, испеченные из дрожжевого теста, получаются очень вкусными, пышными и ароматными. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Слоеные пирожки с грушей и шпинатом

Ингредиенты для «Слоеные пирожки с грушей и шпинатом»:

• Груша ( средняя) — 2 шт
• Шпинат (замороженный) — 150 г
• Лимон — 0,5 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Тесто слоеное ( бездрожжевое) — 500 г
• Соль (по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кунжут (для посыпки)
• Масло сливочное (для жарки)

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Слоеные пирожки с грушей и шпинатом»:

Груши очистить от семян.

Нарезать кубиками и отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом.

К грушам выдавить сок из половины лимона, насыпать 2 столовых ложки сахара и все вместе потушить пару минут, пока сахар не растворится. Снять с огня и поставить остужаться.

С размороженного шпината слить лишнюю жидкость и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом, посолить, перемешать с грушами.

Раскатываем готовое слоеное тесто и нарезаем его, как вам нравится, я нарезала на 6 квадратов.

На одну половинку нашего квадратика кладем начинку, закрываем другой половинкой и защипываем края (если честно, если буду делать в следующий раз, сделаю начинки побольше, чем в оригинальном рецепте, люблю когда начинки много 🙂 ).

Вот такие треугольнички получаются.

Смазываем верх пирожков (или можно назвать это слойками) взбитым яйцом и посыпаем кунжутом, и ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (конечно, зависит от теста и от духовки ).

Вот так быстро пирожки готовы.

Приятного аппетита! 🙂

Пирожки с грушами

Пирожки с грушами готовятся точно так же, как и с яблоками, однако по вкусу существенно отличаются — пирожки с грушами более сладкие и сочные. Сладкоежкам — на заметку.

Описание приготовления:

Тонкое песочное тесто со сладкими и сочными грушами сочетается просто замечательно, поэтому если у вас в холодильнике завалялись груши — попробуйте приготовить вот такие вот вкусные пирожки с грушами. Великолепный десерт к чаю или кофе. Для приготовления понадобится немного времени и стараний, однако оно того стоит — пирожки получаются просто бесподобными. Подавать, к слову, их очень вкусно с мороженым.

Ингредиенты:

• Мука  — 400 Грамм
• Сливочное масло  — 200 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Сахарная пудра  — 4 Ст. ложки
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Ледяная вода  — 4 Ст. ложки
• Груши  — 4 Штуки
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Палочка корицы  — 1 Штука
• Лайм (или лимон)  — 1/2 Штуки

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Пирожки с грушами»

Смешиваем муку с сахарной пудрой и солью.

Добавляем к муке сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.

Перетираем тесто до консистенции крошки (как на фото).

Яйца взбиваем, добавляем к ним сок половины лайма (или лимона) и ледяную воду. Перемешиваем.
Вливаем жидкость в тесто, перемешиваем. Тесто должно превратиться в плотненький комок.
Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность, месим и скатываем из него шарик. Заворачиваем шарик в пищевую пленку и ставим в холодильник минут на 30.

А пока тесто «подходит», делаем грушевую начинку. Груши чистим, удаляем сердцевины, нарезаем на небольшие кубики. Добавляем половину сахара, немного лимонного сока и цедру половины лимона. Перемешиваем.

В сковороде растапливаем сливочное масло, кладем туда груши и палочку корицы. Томим на медленном огне около 5-10 минут.
Тесто достаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно кружочек теста, как показано на фото.
Выкладываем на кружочки грушевую начинку.

Другим кружочком теста накрываем начинку, так формируя пирожок. Края хорошенько скрепляем.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем около 20 минут до готовности.

Готово!

Пирожки маковые с грушей

Простые и вкусные пирожки из макового теста с ароматной, сочной, чуть пряной грушевой начинкой. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожки маковые с грушей»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Вода — 250 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.

Начинка

• Груша — 500 г
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Корица — 1 щепот.
• Имбирь — 1 щепот.

Дополнительно

• Мука пшеничная / Мука
• Масло растительное
• Сахарная пудра

Рецепт «Пирожки маковые с грушей»:

Мак предварительно замачивать НЕ нужно.
Муку просеять.
Смешать все ингредиенты для теста. Сразу всю муку добавлять не стоит, ее может понадобиться чуть меньше или наоборот, придется немного добавить.
Замесить тесто.

Тесто получается мягкое, не тугое. «Забивать» мукой его не нужно.
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода на 45-50 минут в теплое место.

Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Груши очистить, нарезать кусочками среднего размера. Груши для начинки стоит брать не слишком мягкие, иначе после термической обработки начинка превратится в грушевое пюре. Приведенный вес (500 г) уже очищенных фруктов.
Залить грушу коньяком минут на 10.

Растопить в сковороде сливочное масло и выложить в сковороду груши в коньяке. Перемешать. Подержать на среднем огне минуты две.

Затем добавить коричневый сахар, перемешать и потушить груши еще минут 5, до полного растворения сахара. (за неимением коричневого сахара можно использовать обычный сахар, белый)

Добавить сушеный имбирь, корицу и мускатный орех. Естественно, все специи по желанию.

Готовить начинку еще минут 5-7. За это время груша станет мягкой, но не превратится в кашу, а сироп загустеет. Снять начинку с огня и полностью остудить.

За это время тесто подошло.

Выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 10-11 равных кусочков. (по 65-70 г )

Из каждого кусочка раскатать лепешку. (10-11 см в диаметре)

В центр лепешки выложить грушевую начинку. (1-1,5 ч. л.)

Соединить края, тщательно слепить их между собой, сформировав пирожок. А затем поднять оба конца пирожка и скрепить их между собой.

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом)
Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Через 15 минут.
Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180° духовке 20-25 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

Готовые пирожки немного остудить. Посыпать их сахарной пудрой. Все готово!
Если исключить сливочное масло и коньяк из начинки, то получатся отличные постные пирожки.

Приятного вам аппетита.

Пирожки дрожжевые с яблоком и грушей

Ингредиенты

Груша свежая 3 шт.

Дрожжи сухие 2 ч. л.

Масло оливковое Extra Virgin 6 ст. л.

Молоко 280 мл

Молоко сухое 3 ст. л.

Мука пшеничная 550 г

Сахар 5 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Яблоко 4 г

Яйца куриные 2 шт.

Печёные пирожки

Много рецептов теста для пирожков ходит интернетом и многие я пробовала. Данный рецепт отличается тем, что в состав теста входит не сливочное, а растительное масло. Пирожки выходят мягкие и пышные. Очень нежное тесто. На второй день пирожки остаются пышными и не черствеют. Храню их просто на тарелке. Не укутываю и не накрываю.

Из указанного количества теста выйдет около 20 пирожков. Количество конечно относительное и зависит от того, сколько теста вы кладёте на один пирог. Я люблю мало теста и много начинки.

[spoiler title=»Источники»]

• https://vypechka-online.ru/nachinki-dlya-vypechki/nachinka-grushi-pirogi-pirozhki/
• https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0-%D1%81-%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%B9
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/155545/
• https://www.koolinar.ru/recipe/view/143992
• https://rutxt.ru/node/14964
• https://zen.yandex.ru/media/recipe/prianye-grushi-v-sloenom-teste-poshagovye-foto-i-video-recept-5c3c51033c739a00aa485c67
• https://povar.ru/recipes/medovye_grushi_v_sloenom_teste-8529.html
• https://www.gastronom.ru/recipe/35534/zapechyonnaya-grusha-v-sloenom-teste-s-medovym-siropom
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/29519/
• https://kyhar.net/vypechka/sloyki/sloyki-s-tvorogom-i-grushey
• https://www.gastronom.ru/recipe/46228/utrennie-slojki-s-grushami
• https://rutxt.ru/node/13100
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/36856/
• https://povar.ru/recipes/pirojki_s_grushami-8421.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/144372/
• https://webspoon.ru/receipt/pirozhki-drozhzhevye-s-yablokom-i-grushejj

[/spoiler]

Грушевые слойки — Zira.uz