Желудки индейки: рецепты приготовления на сковороде

Назвать это полноценным основным блюдом нельзя. Но в качестве закуски оно станет неплохим вариантом. Этот субпродукт имеет тонкости в приготовлении и требует от хозяйки внимательности. 

Нужно следить за временем приготовления для того, чтобы приготовить идеальные и сочные, мягкие желудки индейки на сковороде. Итак, как делать интересные блюда – читаем рецепты ниже.

Рецепт желудков индейки по-грузински

Набор продуктов:

• сливочное масло — 80 г;
• зелень петрушки — 1/2 пучка;
• индюшиные желудки — 500 г;
• чеснок — 8 зубчиков;
• лук репчатый — 2 шт.;
• соль;
• приправы для птицы — 2 ч. л.;
• сливки — 200 мл.

Этапы приготовления:

1. Желудки необходимо промыть и просушить, потом разрезать на 2 части.
2. Вычистить все, что внутри, и опять промыть.
3. Варить необходимо до обретения мягкости желудков на небольшом огне.
4. Добавьте соль по вкусу.
5. После того как они проварятся, уберите с них лишнюю жидкость с помощью дуршлага. Только не стоит слишком долго варить желудки, иначе они разварятся и будут водянистыми.
6. Очистите и измельчите лук. В сковороду положите масло, желудки, лук и обжарьте минут 7. Огонь должен быть средний.
7. Добавьте все необходимые специи.
8. Для приготовления соуса очистите чеснок, подавите под прессом до образования однородной массы. К чесноку добавьте сметану. Если сметана жирная, лучше добавить нежирные сливки или молоко.
9. Все это влейте на сковороду и тушите на среднем огне 20 минут, потом доведите до однородности блендером.

Сервировка: на тарелку положите лук и желудки. Сверху полейте чесночным соусом. Украсьте зеленым луком и петрушкой. В качестве гарнира используйте рис, гречку или пюре.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Интересный рецепт блюд из желудков для почитателей соевого соуса.

Необходимые продукты:

• желудки — 500 гр.;
• лук — 1 шт.;
• зеленый лук — пучок;
• укроп и петрушка по пару веточек;
• чеснок — 3 зубца;
• соевый соус — 2 ст.л.;
• соль и приправы по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Подготовьте желудки, помойте и просушите. Очистите от пленок, разрежьте на 2 части.
2. Варите в кастрюле примерно час. Они не должны стать разваренными, но быть достаточно мягкими.
3. После варки хорошо их просушите и жарьте 7 минут.
4. Жарить нужно на сильном огне.
5. Залейте бульоном.
6. Необходимо потушить 30 минут.
7. Мелко нарежьте всю зелень.

При подаче посыпьте блюдо. Отличным гарниром будет гречка или рис.

Тушеные желудки

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• лавровый лист;
• зеленый лук;
• желудки индейки — 800 гр.;
• подсолнечное масло, перец, соль.

Шаги приготовления:

1. Если вы купили замороженые желудки, то разморозьте их в холодильнике. Если купили охлажденные, то нужно сразу их промыть и посушить. Не забудьте очистить их от пленки. Варить нужно около часа. Воду стоит немного посолить.
2. Когда желудки остынут, нужно их нарезать.
3. Залейте в кастрюлю воду, положите туда желудки и лавровый лист. Готовьте на среднем огне.
4. Почистите лук и нарежьте. Морковь натрите.
5. Обжарьте лук и морковь на среднем огне примерно 6 минут.
6. Заправьте приправами.
7. Добавьте муку и прожарьте.
8. Потом отправьте все к желудкам, протушите 25 мин. до загустения.
9. Добавьте зелень. Чтобы сохранить все полезные свойства, бросайте зелень в конце приготовления.

Готовить желудки вкусно достаточно сложно, потому что этот субпродукт должен потерять свою природную жёсткость. Лучше всего использовать тушение. 

Если сделаете все точно по рецепту, то они получатся легкими и мягкими. Для полноценности блюда можете использовать картофель, гречку рис, овощи. Купить желудки можно в любом магазине, а их стоимость вполне демократичная.

Желудки индейки по-китайски

Продукты:

• морковь;
• перец болгарский;
• приправы;
• соевый соус;
• сладко-острый соус;
• чеснок;
• лук;
• желудки.

Варить нужно в подсоленной воде. Количество соли меняйте в зависимости от того, кому вы готовите. Для детей и тех, кто на диете, соли добавляем мало, во всех остальных случаях можете готовить более соленые и пряные желудки. Морковь нарезать тонкой соломкой. Можно использовать нарезку ломтиками. 

Обжарьте лук и морковь. Желудки нарезать также. На сковороду налить немного масла и обжарить желудки. Добавить приправы. Налить бульон и протушить 10 мин. Сверху полить соусами и тушить еще 10 минут. Измельчить чеснок. И оставить все на 10 минут.

Желудочки индейки в сливочном соусе

Продукты:

• желудочков – 500 гр.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1шт.;
• сливки — 100г.;
• растительное масло;
• соль;
• перец;
• мука – 1 ст.л.;
• укроп;
• лавровый лист.

Помыть желудки и дать постоять 1 час в холодной воде. После нарезания еще раз помыть. Кладем на сковороду и тушим с маслом около сорока минут. Добавляем морковь, сливки, лук и приправы. Тушим 30 минут. Огонь не должен быть большим.

Маринованные желудки индейки в духовке: рецепт

Вам понадобится:

• соус терияки;
• соевый соус;
• чили;
• желудочки;
• соус для мяса.

Промойте и просушите желудки. Потом нарежьте на 4 части. В миску сложите желудки и добавьте все приправы по рецепту. 

Всему этому нужно мариноваться примерно 1,5 часа. Взбрызните противень маслом и положите на него желудки. Готовить при температуре 180 градусов 1 час. Украшаем зеленым луком и петрушкой.

Другие способы приготовления желудков

Приготовить желудки на второе можно множеством способов. Если любите жареное, то приготовьте их на сковороде. Но назвать это блюдо питательным нельзя, в нем очень мало полезных веществ. 

Зато мало калорий. Поэтому желудки прекрасно подойдут людям на диете или тем, у кого есть лишний вес, потому что в них фактически нет жиров. Также они тяжеловаты для желудка из-за своей волокнистости.

Нужно быть очень внимательным и терпеливым в приготовлении. Не пожалейте времени и хорошо протушите желудки. Но не стоит томить их слишком долго, иначе вместо мягкого блюда вы получите разваренное, безвкусное и водянистое.

Людям с проблемами пищеварительной системы и пониженной кислотностью не стоит их много есть. Не желательно давать их детям слишком часто. Теперь в вашем арсенале есть несколько прекрасных блюд с желудками индейки, которые можно приготовить для любимой семьи.

Желудки индейки по-восточному рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Желудки индюшиные по-восточному

В кулинарии есть разные способы приготовления желудков, это и тушение в различных соусах, и жарка, из них готовят котлетки и много чего ещё. Я предлагаю приготовить одну из острых восточных закусок. Основная составляющая — желудки индейки. Они не очень распространены в кулинарном плане, как куриные, но это не значит, что из них мало что готовят!

Это продукт диетический, в нём масса витаминов и микроэлементов. Закуска получается в меру острой, сытной, но не тяжелой. Можно поставить на праздничный стол!

Как приготовить «Желудки индейки по-восточному» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для самого блюда нам нужны индюшиные желудки со специями. Помоем их, срежем жир, плёнки, зальём водой и сварим со специями и луковицей.

Шаг 2 Ссылка

До мягкости желудки варить не стоит, их будет неудобно нарезать.

Шаг 3 Ссылка

Нарежем индюшиные желудки соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Для соуса возьмём рыбный соус, рисовый уксус, сладкий чили-соус, соус Табаско, растительное масло, чёрный перец, чеснок. И подготовим морковь и лук. Почистим и нарежем лук полукольцами, а морковь на тёрке для корейских салатов.

Шаг 5 Ссылка

Смешаем ингредиенты для соуса.

Шаг 6 Ссылка

Смешаем индюшиные желудки, лук, морковь.

Шаг 7 Ссылка

Добавим соус и перемешаем.

Шаг 8 Ссылка

Зелёный лук нарежем длинными кусочками наискосок. Добавим к индюшиным желудкам. Посыпаем кунжутом, чёрным и белым для красоты. Можно дать настояться, а можно есть сразу.

Рецепты приготовления блюд из желудков индейки

Ингредиенты:
лук репчатый – 2 шт.
индюшиные желудки – 500 г
сливочное масло – 80 г
зелень петрушки – ½ пучка
чеснок – 1 головка
жирные сливки – 200 мл
специи для птицы – 1,5 ч. ложки
соль – 0,5 ч. ложки

Как готовить желудки по-грузински:

1. В первую очередь возьмите желудки, выложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а потом тщательно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, обязательно добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. После этого откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

2. Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а потом обжарьте все до золотистой корочки на протяжении 5-7 минут на среднем огне.

3. Затем займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а потом пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок вместе со сметаной в миске до получения однородной консистенции. 

4. Затем вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 минут, после чего взбейте миксером.
   

5. Желудки с луком выложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре или гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и оригинальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. 

Ингредиенты:
желудки индейки – 600 г
зеленый лук – 10 г
чеснок – 2 зубчика
репчатый лук – 1 шт.
оливковое масло – 20 мл
петрушка – 10 г
укроп – 10 г
— соевый соус – 30 мл
— соль – ½ ч. ложки
— специи для птицы – 1 ч. ложка

Как готовить желудки в соевом соусе:

1. Промойте под проточной водой желудки, а затем удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Необходимо, чтобы желудки стали мягкими, но при этом не разварились.
   Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, после чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 минут. 

2. Затем залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите блюдо в течение 30 минут.
   

3. Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все тщательно перемешайте. Получившуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. 

4. Выдерживайте еще 5 минут, чтобы жидкость успела немного выпариться, а потом подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно отлично подойдет к отварной гречке и овощному салату.

Тушеные желудки индейки – Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах. К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого. Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее. Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками.

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

масло растительное
морковь – 2 шт.
лук
килограмм желудков
соль
приправы — чайная ложка
перец молотый
1 перец болгарский
1 помидора
столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

и

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

и

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Приятного аппетита!

Сколько времени и как правильно варить желудки индейки

На чтение 3 мин. Опубликовано 06.02.2019

⏱ Время варки желудков индейки

При варке желудков важно ориентироваться не на время, а на готовность продукта. Если время вышло, а желудки еще недостаточно мягкие, не стоит снимать кастрюлю с огня или выключать мультиварку.

 Технология варки желудков индейки

В кастрюле

1. Прежде чем варить желудки индейки, их нужно тщательно промыть, очистить от пленочек.
2. Разрезать субпродукт на кусочки. Можно варить целиком, но тогда время термообработки следует увеличить.
3. В кастрюлю налить чистую воду, подсолить. Дать покипеть и положить мясо, снова дождаться кипения. Обязательно нужно удалить пену.
4. Огонь убавить и накрыть емкость крышкой.
5. Варить минимум 60 мин. Если желудки готовятся целиком, время увеличить до 80 мин.

Повара редко ограничиваются простой варкой. После следует тушение, также желудки можно поджарить с гарниром или без.

 Видео-рецепт индюшиных пупочков в подливе

Как правильно приготовить печень индейки — перейти к статье.

В мультиварке

1. Субпродукт, как и при варке в кастрюле, следует подготовить: убрать пленки, сполоснуть в проточной воде.
2. На дно чаши рекомендуется положить кусочек масла – так желудки будут вкуснее и мягче.
3. Уложить желужки. Для лучшего пропаривания и декоративности готового блюда, желудки можно разрезать на несколько частей.
4. Добавить приправы, немного посолить.
5. Выбрать режим «Тушение», таймер на 50-60 мин, в зависимости от жесткости продукта.
6. Одновременно с желудками можно положить в чашу слои тертой моркови, картофель или томаты.

Вкус желудочков оттеняет рис или овощи – паровые, либо приготовленные так же в пароварке.

В микроволновке

1. В микроволновке варить желудки индейки нужно в несколько приемов. Очистить желудки и поместить в емкость. Лучше выбирать для приготовления в печи специальную толстостенную кастрюльку. Наличие ручек упростит вынимание горячей посуды.
2. Сбрызнуть маслом, можно взять оливковое, и запустить микроволновку на 10 мин. мощность 800 Вт.
3. Переложить субпродукт в другую емкость и долить воды, чтобы полностью покрыть мясо. Снова отправить в печь на 15 мин.
4. На этом этапе можно остановиться и готовить отдельный гарнир для желудочков. Или же нарезать овощи (картошка, морковь, для сочности добавить перец и томат), потушить их в соке от желудков около 15 мин. Далее переложить «пупочки» к овощам и опять поместить в микроволновку на 15 мин.
5. Если совместно с овощами готовить желудки не планируется, следует добавить время последнего тушения, чтобы продукт стал мягким и легко протыкался вилкой.

Обязательно нужно удалять не только пленку, но и желчь. Если пренебречь обработкой, вкус блюда будет горьким, а польза минимальной.

Полезные и вредные свойства желудков индейки

✅ Полезные

1. Большое содержание белка, при этом желудки малокалорийны. Продукт подходит для диетического питания.
2. В субпродукте содержится полная группа витамина В, важный для эластичности кожи и состояния волос витамин Е.
3. Регулярно употребляя в пищу «пупки», можно забыть про болезни. Аскорбиновая кислота предотвратит нарушения иммунной функции.
4. «Боевой» состав микроэлементов, среди которых железо, кальций и цинк, обеспечивает слаженную работу всего организма и нормализацию обменных процессов.

Раньше желудочками даже лечили диарею. Целительный эффект давала пленочка с продукта – ее сушили и перемалывали в порошок.

❌ Врденые

1. Субпродукт не содержит ни малейшей частички жира. Если впасть в азарт похудения и питаться исключительно желудками, можно утратить здоровье кожи, волос и организма в целом.
2. Неправильная подготовка желудков может испортить трапезу и даже навредить здоровью. Некоторые производители продают желудки неочищенными от остатков пищи, часто попадаются камешки.

Хранить «пупки» более 2 суток не рекомендуется. Замораживание продукта тоже нежелательно, лучше готовить свежие желудки.

Сколько варить индюшачьи желудки

Сколько времени варить желудки индейки: 3 простых способа

На чтение 3 мин. Опубликовано 06.02.2019

⏱ Время варки желудков индейки

При варке желудков важно ориентироваться не на время, а на готовность продукта. Если время вышло, а желудки еще недостаточно мягкие, не стоит снимать кастрюлю с огня или выключать мультиварку.

 Технология варки желудков индейки

В кастрюле

1. Прежде чем варить желудки индейки, их нужно тщательно промыть, очистить от пленочек.
2. Разрезать субпродукт на кусочки. Можно варить целиком, но тогда время термообработки следует увеличить.
3. В кастрюлю налить чистую воду, подсолить. Дать покипеть и положить мясо, снова дождаться кипения. Обязательно нужно удалить пену.
4. Огонь убавить и накрыть емкость крышкой.
5. Варить минимум 60 мин. Если желудки готовятся целиком, время увеличить до 80 мин.

Повара редко ограничиваются простой варкой. После следует тушение, также желудки можно поджарить с гарниром или без.

 Видео-рецепт индюшиных пупочков в подливе

Как правильно приготовить печень индейки — перейти к статье.

В мультиварке

1. Субпродукт, как и при варке в кастрюле, следует подготовить: убрать пленки, сполоснуть в проточной воде.
2. На дно чаши рекомендуется положить кусочек масла – так желудки будут вкуснее и мягче.
3. Уложить желужки. Для лучшего пропаривания и декоративности готового блюда, желудки можно разрезать на несколько частей.
4. Добавить приправы, немного посолить.
5. Выбрать режим «Тушение», таймер на 50-60 мин, в зависимости от жесткости продукта.
6. Одновременно с желудками можно положить в чашу слои тертой моркови, картофель или томаты.

Вкус желудочков оттеняет рис или овощи – паровые, либо приготовленные так же в пароварке.

В микроволновке

1. В микроволновке варить желудки индейки нужно в несколько приемов. Очистить желудки и поместить в емкость. Лучше выбирать для приготовления в печи специальную толстостенную кастрюльку. Наличие ручек упростит вынимание горячей посуды.
2. Сбрызнуть маслом, можно взять оливковое, и запустить микроволновку на 10 мин. мощность 800 Вт.
3. Переложить субпродукт в другую емкость и долить воды, чтобы полностью покрыть мясо. Снова отправить в печь на 15 мин.
4. На этом этапе можно остановиться и готовить отдельный гарнир для желудочков. Или же нарезать овощи (картошка, морковь, для сочности добавить перец и томат), потушить их в соке от желудков около 15 мин. Далее переложить «пупочки» к овощам и опять поместить в микроволновку на 15 мин.
5. Если совместно с овощами готовить желудки не планируется, следует добавить время последнего тушения, чтобы продукт стал мягким и легко протыкался вилкой.

Обязательно нужно удалять не только пленку, но и желчь. Если пренебречь обработкой, вкус блюда будет горьким, а польза минимальной.

Полезные и вредные свойства желудков индейки

✅ Полезные

1. Большое содержание белка, при этом желудки малокалорийны. Продукт подходит для диетического питания.
2. В субпродукте содержится полная группа витамина В, важный для эластичности кожи и состояния волос витамин Е.
3. Регулярно употребляя в пищу «пупки», можно забыть про болезни. Аскорбиновая кислота предотвратит нарушения иммунной функции.
4. «Боевой» состав микроэлементов, среди которых железо, кальций и цинк, обеспечивает слаженную работу всего организма и нормализацию обменных процессов.

Раньше желудочками даже лечили диарею. Целительный эффект давала пленочка с продукта – ее сушили и перемалывали в порошок.

❌ Врденые

1. Субпродукт не содержит ни малейшей частички жира. Если впасть в азарт похудения и питаться исключительно желудками, можно утратить здоровье кожи, волос и организма в целом.
2. Неправильная подготовка желудков может испортить трапезу и даже навредить здоровью. Некоторые производители продают желудки неочищенными от остатков пищи, часто попадаются камешки.

Хранить «пупки» более 2 суток не рекомендуется. Замораживание продукта тоже нежелательно, лучше готовить свежие желудки.

vse-ochen-prosto.ru

Рецепты приготовления блюд из желудков индейки

Ингредиенты:
лук репчатый – 2 шт.
индюшиные желудки – 500 г
сливочное масло – 80 г
зелень петрушки – ½ пучка
чеснок – 1 головка
жирные сливки – 200 мл
специи для птицы – 1,5 ч. ложки
соль – 0,5 ч. ложки

Как готовить желудки по-грузински:

1. В первую очередь возьмите желудки, выложите на разделочную доску и разрежьте вдоль. Удалите из них содержимое вместе с пленкой, а потом тщательно промойте. Переложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на среднем огне, обязательно добавив в жидкость указанное количество поваренной соли. После этого откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой.

2. Лук очистите от шелухи и измельчите. Переложите его в сковородку, добавьте сливочное масло, специи и желудки, а потом обжарьте все до золотистой корочки на протяжении 5-7 минут на среднем огне.

3. Затем займитесь приготовлением соуса. Головку чеснока очистите, с зубчиков снимите шелуху, а потом пропустите их через чеснокодавку. Смешайте чеснок вместе со сметаной в миске до получения однородной консистенции. 

4. Затем вылейте массу в сковородку и выдерживайте ее на сильном огне в течение 10 минут, после чего взбейте миксером.
   

5. Желудки с луком выложите на блюдо. Заправьте лакомство чесночным соусом, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу вместе с гарниром – рисом, пюре или гречкой.

Рецепт желудков индейки в соевом соусе

Пикантными и оригинальными на вкус получаются желудки индейки в соевом соусе. 

Ингредиенты:
желудки индейки – 600 г
зеленый лук – 10 г
чеснок – 2 зубчика
репчатый лук – 1 шт.
оливковое масло – 20 мл
петрушка – 10 г
укроп – 10 г
— соевый соус – 30 мл
— соль – ½ ч. ложки
— специи для птицы – 1 ч. ложка

Как готовить желудки в соевом соусе:

1. Промойте под проточной водой желудки, а затем удалите с них пленки и очистите изнутри, сделав для этого разрезы. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите около 1 часа. Необходимо, чтобы желудки стали мягкими, но при этом не разварились.
   Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, после чего переложите к нему отваренные желудки. Их выдерживайте на среднем огне в течение 5 минут. 

2. Затем залейте все бульоном, в котором варились желудки. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите блюдо в течение 30 минут.
   

3. Чеснок очистите от кожуры и измельчите острым ножом. Добавьте его в соевый соус и все тщательно перемешайте. Получившуюся массу вылейте в сковородку к желудкам. 

4. Выдерживайте еще 5 минут, чтобы жидкость успела немного выпариться, а потом подавайте блюдо к столу, предварительно украсив его измельченной зеленью. Оно отлично подойдет к отварной гречке и овощному салату.

domashniy.ru

Тушеные желудки индейки | Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Большинство людей категорически отрицают и просто не признают субпродукты, каковыми являются печень, легкое и желудки. В действительности же они лишают свой организм многих полезнейших веществ, кои содержатся в этих мясных продуктах. К тому же при приготовлении блюд из субпродуктов, равно как и при готовке любого мяса можно использовать такие же специи, приправы и соусы. От этого вкус кушаний только выиграет. Так что тех, кто еще до сих пор не решился ввести в свой рацион блюда из субпродуктов, призываю обязательно устранить этот пробел, начав с приготовления самого простого. Например, приготовить тушеные желудки индейки. Тем более что мясо индейки ничуть не уступает по своим качествам и полезности куриному. Есть два способа тушения желудков. В первом случае их сначала отваривают до полуготовности, затем тушат, добавив различные специи. Считается, что так они получаются мягче и нежнее. Во втором случае обходятся без варки, сначала обжаривают недолго, а уж затем тушат. Мне как-то больше по душе второй способ приготовления. Именно им я и хочу поделиться с желающими и полакомиться тушеными индюшачьими желудками.

Кстати, получаются они очень даже мягкие и нежные. Все зависит от времени тушения.

Состав продуктов для тушения индюшачьих желудков:

масло растительное
морковь – 2 шт.
лук
килограмм желудков
соль
приправы — чайная ложка
перец молотый
1 перец болгарский
1 помидора
столовая ложка муки

Перец болгарский и помидор я использовала замороженные, так сказать, остатки роскоши, припасенные с осени. Свежие же, разумеется, лучше.

На приготовление данного блюда ушло у меня 2,5 часа – желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действу тушения желудков индейки в сковороде по фото шагам рецепта к гарниру:

Начнем с тщательного промывания желудков и деления на небольшие кусочки. Поскольку индюшачьи желудки довольно крупные, каждый я порезала на 5 частей.

Наливаем в глубокую сковороду миллиметра 3 высотой растительное масло и выкладываем желудки.

Обжариваем мясо примерно 10 минут пока оно не утратит свой красный цвет. Затем крышкой закрываем сковороду и тушим 40 минут. Пока же произвольно нарезаем все овощи.

После 50 минут приготовления желудков выкладываем в сковороду овощи, перец молотый и приправы, заливаем водой или готовым бульоном, и перемешиваем.

и

Вновь закрываем крышкой и тушим еще час. Солим наше варево буквально за 20 минут до его готовности.

Готовность блюда определяется мягкостью желудков. А минут за 5 до окончания готовки в стакане или кружке в 150 мл. воды разводим муку и выливаем в сковороду.

и

Кстати, можно дополнить и улучшить вкус тушеных желудков, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки будут прекрасным мясным дополнением к любому гарниру. У нас на гарнир отварной и слегка обжаренный рис.

Приятного аппетита!

Рецепты с фото готовим дома

kyxapka.su

Два вкусных блюда из желудков индейки

Запеканка из желудков индейки с баклажанами

Надо:

3 крупных баклажана

Рецепты приготовления блюд из желудков индейки

Желудки индейки отлично подходят для приготовления диетических блюд. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и аппетитным видом, а тонкий аромат им обеспечат специи, которые обязательно предусмотрены в рецептах. Особенно вкусными желудки индейки получаются с овощами и соусами.

Читать далее

600 гр очищенных желудков

1 стручок сладкого перца

1 луковица

3 яйца

200 мл молока

3 ст. ложки муки

100 гр сыра

растительное масло – по вкусу.

Как приготовить:

1. Желудки хорошо промойте, нарежьте на небольшие куски, положите в сотейник, добавьте 100 мл воды, тушине под крышкой на небольшом огне 20-25 минут, крышку уберите, выпарите всю жидкость.

2. С баклажанов снимите кожицу, нарежьте кружками шириной не больше 1 см.
   

3. Выложите их на тарелку, пересыпьте солью, дайте постоять минут 20, чтобы из них ушла вся горечь.
   

4. Обжарьте овощи на сковороде с двух сторон до получения красивой корочки.
   

5. Чтобы удалить излишки масла, промокните готовые баклажаны тканевой салфеткой, выложите на блюдо.
   

6. Лук и перец почистите, измельчите. Лук обжарьте до прозрачности.

7. Маслом смажьте форму для запекания, выложите слой баклажанов, на них уложите желудки индюшки, болгарский перец, лук, снова все накройте баклажанами.
   

8. В молоко разбейте яйца, введите муку, взбейте все венчиком, смотрите, чтобы не было комков.
   

9. Залейте этим составом продукты в форме.
   

10. Сверху посыпьте тертым на крупной терке сыром.
    

11. Уберите все в духовку, прогретую до 180°С на 20 минут.
    

12. Когда сыр подрумянится, вкусная запеканка будет готова.

Тушеные желудки индейки

Shutterstock

Надо:

0,5 кг желудков

1 большая головка репчатого лука

оливковое или растительное масло – по вкусу

50 мл темного соевого соуса

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

чеснок, соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Потроха промойте, осмотрите, удалите плотные желтые и белые пленки, также уберите песок, который может находиться в полости желудков, снова все вымойте.
   

2. Уложите мясо в кастрюлю с холодной водой, немного посолите, варите на сильном огне.
   

3. После закипания огонь убавьте, продолжайте готовить в течение часа.
   

4. Лучше всего данный продукт варить в скороварке, так время приготовления сократится в 2 раза.
   

5. Воду слейте через дуршлаг в другую посуду, желудки остудите, нарежьте.

6. Лук почистите, нашинкуйте, обжарьте на сковороде с маслом, когда он будет желто-коричневого цвета, положите к нему подготовленные желудки, поперчите, посолите, все перемешайте.
   

7. При желании добавьте свои любимые специи, данный субпродукт прекрасно впитывает в себя ароматы специй и пряностей.
   

8. Влейте бульон, в котором варились потроха, тушите все под крышкой на слабом огне, периодически подливайте жидкость.

9. Чеснок мелко порубите, за 5-7 минут до готовности блюда положите его к остальным компонентам, влейте соевый соус, перемешайте.
   

10. Подавайте к столу в горячем виде.
    

11. На гарнир предложите рассыпчатую гречневую кашу, картофельное пюре, рис, макаронные изделия, овощи.
    

12. Перед подачей посыпьте все зеленью.

domashniy.ru

Гречка с желудками индейки, тушёными в сметане

Гречка с желудками индейки, тушёными в сметане

Из субпродуктов можно приготовить вкусные, сытные и очень интересные блюда. Сегодня буду делиться одним из них. И это желудочки индейки тушёные в сметане. Калорийность их небольшая, на 100 грамм всего 120 калорий. В кулинарии распространены разные способы их приготовления.

Я предварительно желудочки отвариваю, ну а потом уже использую по назначению. Можно желудочки перекрутить в фарш и приготовить вкусные котлеты из них. А другой вариант — потушить в сметане.

На гарнир к ним рекомендую приготовить гречку.

Как приготовить «Желудочки индейки тушёные в сметане с гречкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится сметана, индюшиные желудочки, лук репчатый, морковь, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, подсолнечное масло, гречневая крупа.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

1 небольшую головку репчатого лука и 1 небольшую морковь почистить. Желудочки индейки (500 г) промыть под проточной водой. Индюшиные желудки и овощи переложить в кастрюлю, залить водой (2 л). Довести до кипения, добавить 2 лавровых листа и чёрный перец горошком (5 штук).

Как чистить репчатый лук

Как чистить морковку

Шаг 3 Ссылка

Варить желудочки индейки на среднем огне под крышкой, примерно 1,5 часа. По готовности достать желудочки и слегка остудить. Бульон можно использовать для приготовления вторых блюд.

Шаг 5 Ссылка

Желудочки порезать и обжарить вместе с луком на растительном масле (1 ст. л.) в течение 5-7 минут, на среднем огне.

Шаг 6 Ссылка

Добавить сметану (4 ст. л.), 2 столовых ложки бульона, посолить (6 г). Все ингредиенты перемешать и тушить под крышкой 15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Желудочки индейки тушёные в сметане с гречкой готовы к подаче. Приятного вам аппетита.

webspoon.ru

Желудки индейки — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

6 порций

2 часа

162 кКал на порцию

Домашний, простой и вкусный рецепт.

Вам понадобится

Желудки индейки (этап 1)

Желудки нужно промыть, проверить, нет ли жестких желтоватых пленок внутри, если есть — удалить.

Желудки индейки (этап 2)

Сварить желудки до мягкости в подсоленной воде (лучше немного недосолить, т.к. далее будет использоваться соевый соус). Это займет около часа. Бульон сохраните.

Желудки индейки (этап 3)

Обжарить на большой сковороде довольно мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Желудки индейки (этап 4)

Добавить нарезанные небольшими кусочками желудки.

Желудки индейки (этап 5)

Влить 200 мл бульона, в котором варились желудки, и тушить на небольшом огне под крышкой около получаса. Если бульон выкипит, можно добавить еще.

Желудки индейки (этап 6)

За 5 минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и соевый соус. Перемешайте.

Желудки индейки (этап 7)

Подавайте горячими, обильно посыпав свежей зеленью. Гречка на гарнир отлично подходит.

Рецепт «Желудки индейки» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты

www.foodclub.ru

Желудки индейки 🥘 по простому пошаговому рецепту приготовления

Сегодня вы узнаете пошаговый рецепт приготовления желудков индейки. Убедитесь, что желудки – это замечательный продукт, который имеет оригинальный вкус, блюдо получается довольно сытным и аппетитным. Научитесь тушить желудки индейки с овощами, чтобы они получились мягкими и очень вкусными. Блюдо, приготовленное на основе желудков, разнообразит и дополнит ваше повседневное меню. Также желудки имеют низкую калорийность и считаются диетическим продуктом.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля, сковорода с крышкой, кухонные весы, ложка, нож, кухонная доска, глубокая миска, тарелка для подачи блюда.

Пошаговое приготовление

1. Прежде всего займемся приготовлением желудков индейки. Если желудки не почищенные, разрежьте их вдоль и удалите все содержимое, затем очистите их от пленок и тщательно промойте под проточной водой. Далее желудки необходимо сварить. Для этого отправьте их в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне примерно 1 час. Желудки должны стать мягкими. Когда желудки приготовились, слейте воду и остудите их.
   
2. Два крупных помидора необходимо очистить от кожуры. Если у вас помидоры небольшого размера, тогда возьмите 3 – 4 штуки. На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез, положите их в глубокую миску и залейте кипятком на несколько минут. Благодаря этому, вы легко сможете очистить помидоры.
   
3. Очищенные помидоры нарезаем полукольцами. Нарезку можете использовать совершенно любую.
   
4. Остывшие желудки нарезаем соломкой.
   
5. Болгарский перец моем и очищаем от семян. Можно использовать перцы разных цветов, так блюдо получится очень красивым. Перцы нарезаем соломкой.
   
6. Два репчатых лука нарезаем полукольцами.
   
7. Ставим сковороду на плиту, наливаем 50 мл растительного масла без запаха и хорошо разогреваем.
   
8. Сначала к маслу добавляем нарезанный лук, периодически помешивая, обжариваем его 2 – 3 минуты. Можно добавить измельченный чеснок.
   
9. Затем к луку отправляем нарезанный болгарский перец.
   
10. Следующим ингредиентом добавляем порезанные желудки и сразу отправляем помидоры, все перемешиваем.
    
11. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 0,5 ч. л. молотой паприки. Вы можете использовать любые специи по вашему вкусу.
    
12. Сковороду накрываем крышкой, огонь убавляем на минимум и тушим в течение 30 минут. Если вам покажется, что не хватает жидкости, можно долить немного воды или бульона, в котором варились желудки. В результате желудки станут очень мягкими и нежными, пропитаются ароматами овощей и специй. Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью. Тушеные желудки с овощами отлично подойдут к картофельному пюре, рису или любой другой каше. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию прикрепленный видеорецепт, где вы сможете посмотреть, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления блюда, как подготовить желудки, нарезать все овощи. Приятного просмотра!

Оставляйте свои отзывы в комментариях ниже, если вам понравился рецепт приготовления желудков индейки с овощами, вы хотите поделиться своим проверенным рецептом, дополнить или изменить рецепт. Если вы раньше никогда не пробовали готовить желудки индейки – обязательно попробуйте, вам точно они понравятся!

sportbookmaker.ru

Котлеты из желудков индейки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Котлеты из индюшиных желудочков с зелёным луком

Субпродукты отлично подходят для диетических рецептов. Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусных, сочных котлет из желудков индейки. Вкус у них мягкий, аромат тонкий.

Обычно я готовлю котлеты с небольшим добавлением белого хлеба, и в этот раз не изменила своим правилам. Специи добавляйте по желанию. Котлеты отлично сочетаются с любым гарниром, я подавала их с пряным картофелем (батата харра).

Как приготовить «Котлеты из желудков индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобится лук репчатый, лук зелёный, желудки индейки, чёрный перец горошком, соль, чёрный перец молотый, белый хлеб, яйцо.

Рецепты белого хлеба

Шаг 2 Ссылка

Желудки индейки (500 г) промыть, если имеется на них плёночка, то аккуратно её срезать. Переложить в кастрюлю, залить водой (1500 мл), добавить половинку репчатого лука с шелухой и чёрный перец горошком (3 г). Довести воду до кипения, убавить огонь. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на медленном огне 1,5 часа.

Как порезать лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

По готовности, желудки индейки остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 4 Ссылка

Индюшиные желудки переложить в глубокую посуду, добавить вторую половинку репчатого лука (предварительно её порезав). Посолить (7 г) и поперчить (2 г).

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты пробить блендером.

Шаг 7 Ссылка

Фарш для котлет хорошо перемешать, добавить порезанный зелёный лук (15 г).

Шаг 10 Ссылка

Котлеты из индюшачьих желудков с зелёным луком готовы к подаче. Приятного Вам аппетита.

webspoon.ru

Калорийность Желудки индейки вареные. Химический состав и пищевая ценность.

health-diet.ru

Домашний, простой и вкусный рецепт: желудки индейки

Вам понадобится:

Ингредиенты 1-го этапа:

Желудки нужно промыть, проверить, нет ли жестких желтоватых пленок внутри, если есть — удалить.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сварить желудки до мягкости в подсоленной воде (лучше немного недосолить, т.к. далее будет использоваться соевый соус). Это займет около часа. Бульон сохраните.

Ингредиенты 3-го этапа:

Обжарить на большой сковороде довольно мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавить нарезанные небольшими кусочками желудки.

Влить 200 мл бульона, в котором варились желудки, и тушить на небольшом огне под крышкой около получаса. Если бульон выкипит, можно добавить еще.

Ингредиенты 6-го этапа:

За 5 минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и соевый соус. Перемешайте.

Ингредиенты 7-го этапа:

bonappeti.boltai.com

Жаркое из желудков индейки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Жаркое из желудков индейки:

Из куриных желудков мы готовим массу самых разнообразных блюд:супы, борщи, салаты, закуски. Но я предлагаю рецепт с желудками индейки. Они гораздо крупнее куриных и вкуснее. Правда их не всегда можно найти в продаже, но если вы их найдете, берите, не сомневайтесь. Сегодня у нас жаркое из этих замечательных субпродуктов. Просто, сытно и вкусно.

Жаркое из желудков индейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить жаркое из желудков индейки возьмите следующие ингредиенты:желудки индейки, картофель, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло, чеснок, лавровый лист и соль.

Шаг 2:

Желудки индейки помойте, удалите желтые пленки если они есть. Разрежьте каждый желудок на две части. После каждую половину также разрежьте на две части.

Шаг 3:

Выложите желудки в кастрюлю с толстым дном. Налейте 250-300 мл воды.

Шаг 4:

Накройте кастрюлю крышкой и тушите желудки на небольшом огне 50-60 минут до мягкости. Времени на их приготовление может потребоваться чуть больше или чуть меньше, все зависит от качества желудков.

Шаг 5:

Одну большую луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в кастрюлю с желудками индейки.

Шаг 6:

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с желудками и луком. Налейте подсолнечное масло.

Шаг 7:

Тушите желудки с луком и морковью 10-15 минут перемешивая.

Шаг 8:

Переложите в большую кастрюлю.

Шаг 9:

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, но не очень мелко. Добавьте в кастрюлю к желудкам с морковью и луком.

Шаг 10:

Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист.

Шаг 11:

Налейте 300-350 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности картофеля.

Шаг 12:

В готовое жаркое добавьте измельченный чеснок и зелень.

Шаг 13:

Жаркое с желудками индейки и картофелем готово.

Шаг 14:

Подавайте жаркое на второе в обед или на ужин с соленьями и свежими овощами. Приятного аппетита!

Съешь, сожрай! 6 забавных фактов об индюках

День Благодарения не за горами, и поскольку домашние хозяйства по всей стране готовятся подать аппетитные пиршества, знаменитая птица в центре этих торжеств заслуживает своего времени в центре внимания. Вот шесть забавных фактов об индюках, от их способности летать до странного использования камней для расщепления пищи.

Дикие индейки умеют летать

Поскольку индейки выглядят такими большими и неуклюжими, может показаться маловероятным, что эти птицы смогут взлететь в небо, особенно с учетом того, насколько быстро они летают.По данным Национальной федерации дикой природы, во время коротких перелетов дикая индейка может развивать скорость около 55 миль в час (89 км / ч). Домашние индейки ( Meleagris gallopavo) , однако, не могут летать, потому что они слишком тяжелые. Этих птиц на протяжении поколений откармливали для праздничного обеденного стола. [День благодарения: 10 советов, как придерживаться здоровых порций]

Какашки разделяют пол

Изучая помет индейки, можно определить, прошли ли через эту территорию птица самец или самка.По данным отдела ресурсов дикой природы штата Джорджия, фекалии самцов индеек имеют J-образную форму, а также более прямые и крупнее, чем у самок. А куриный помет больше похож на спираль.

Дикие индейки могут вставать с деревьев

Обычно индейки едят желуди и другие продукты близко к земле, что затрудняет их изображение на самом верху дерева. Но именно там они предпочитают спать, потому что у них очень плохое зрение, по данным Департамента природных ресурсов Индианы.Индейки обычно начинают насиживать в сумерках и возвращаются на землю с первыми лучами солнца.

Головы мужских особей индеек меняют цвет

Верхушки мужских особей не только красочны, но и очень разнообразны. В то время как у самцов обычно почти нет перьев на голове, когда приходит время размножаться, цвета на их ногах могут меняться между красным, белым и синим — иногда в течение нескольких секунд, согласно Национальной федерации дикой индейки. Как правило, остальная часть тела быка зеленого, бронзового, золотого и красного цвета (хорошо для привлечения партнеров), в то время как куры обычно коричневые или серые (хорошо прячутся, особенно в гнезде).

Индейки используют камни для пищеварения

Эта часть индейки может быть не настолько усвояемой в День благодарения: во время еды индейки проглатывают маленькие камни, которые попадают в часть их желудка, называемую желудком, что помогает индейке расщеплять пищу . Этот процесс необходим, потому что у индеек, как и у всех птиц, нет зубов.

Фактически, у индеек два желудка: железистый желудок, который смягчает пищу желудочным соком, и желудок, который измельчает ее для кишечника или первого желудка, если это необходимо.

Съедают только самцы

Есть причина, по которой индюков-самцов называют «едоками» — они единственные, кто издает такой шум! У каждого хищника есть уникальный призыв, который он использует для привлечения самок в период размножения. Индюки-самки также издают отчетливые звуки, но они больше похожи на чириканье и кудахтанье.

Следите за сообщениями Элизабет Хауэлл @howellspace или LiveScience в Twitter @livescience. Мы также в Facebook и Google+. Оригинальная статья о Live Science.

интересных фактов о дикой индейке

Красивый Том желает вам счастливого Дня благодарения! Мы редко видим диких индеек во время походов, хотя мы были удивлены, увидев стаю у дороги, когда возвращались с тропы в ущелье Линвилл в Северной Каролине. В стае было по крайней мере дюжина птиц, но их естественный страх перед людьми означал, что я не мог вовремя достать камеру, чтобы сделать снимок. Они последовательно устремились прочь в гуще древесного покрова.

Это заставило меня понять, как мало я знаю об образе жизни этой дикой птицы, которая, казалось бы, свободно бродит под кронами деревьев.

Насколько типично для индюков путешествовать такими стаями? Где вы, скорее всего, найдете диких индеек? Чем больше вы знаете о мире природы, тем больше вы можете ценить его и проявлять к нему милосердие.

Несмотря на то, что многие американцы считают индейку главным блюдом на День Благодарения, индейки заслуживают большего уважения. В духе праздника Благодарения мы хотели бы поделиться некоторыми интересными фактами о дикой Турции —

• Первая прирученная местная птица. Индейка — одна из двух домашних птиц Северной Америки. Другая птица — Московская утка.

• Турция — одна из самых древних птиц. Дикая индейка — это галлиная птица (отряд Galliformes) или длинноногая, тяжелая птица, похожая на курицу, наземную птицу. Они произошли от фазанов 11 миллионов лет назад и, вероятно, непрерывно распространялись от средних широт Северной Америки до Южной Америки в течение плейстоцена. В отряд Galliforme также входят курица, перепела, куропатка, фазаны, куропатки и домашняя птица.

• Существует только два типа дикой индейки , один из которых происходит с полуострова Юкатан (Agriocharis ocellata), а другой — из США и Мексики (Meleagris gallopavo).

• Индюки — социальные птицы , передвигаются по земле небольшими стаями. Основной единицей является семейное стадо (выводок), состоящее из самки (курицы) и ее детенышей (индюшат или птенцов). Когда становится холодно, они обычно разделяются на три группы: молодые самцы (мальки), взрослые самцы (томы) и самки (куры) всех возрастов.Зимние группы могут превышать 200 птиц.

• Индюки спят на деревьях стадом. Они садятся на ветки деревьев, чтобы защитить себя от хищников, таких как койоты и лисы. Когда они просыпаются, они издают серию мягких тявканий, прежде чем спуститься с деревьев, чтобы убедиться, что остальные в группе ночлега нормально пережили ночь.

• Самцы жрут, самки щелкают . Если вы слышите, как птицы жуют, это самцы. Если вы слышите, как они щелкают, это значит, что это куры.Поедание индейки можно услышать на расстоянии до мили в тихий день.

• Красный цвет при возбуждении. Мясистый лоскут кожи, который свешивается над клювом слюнки, называется повязкой. Обычно это бледно-розоватый цвет, когда птица расслаблена, но становится ярко-красным, когда птица возбуждена.

• Индюки едят камни . Мышечный желудок, который является частью желудка индейки, содержит крошечные камни, проглоченные птицей. Эти камни, также известные как гастролиты, помогают им измельчать пищу, поскольку у них нет зубов.

• У индейки 2 желудка . Первый желудок называется железистым желудком, в котором пища размягчается и расщепляется желудочным соком. Затем пища поступает во второй желудок индейки, в желудок, где измельчается против гастролитов.

• Дикие индейки — быстро летающие (до 55 миль в час на короткие дистанции) и способные бегуны (15-30 миль в час). Они могут совершать полный полет из положения сидя, но редко летают более чем на несколько сотен футов из-за своих коротких крыльев и большого веса тела.В возбужденном состоянии они с большей вероятностью сбегут. Напротив, коммерчески выращиваемые (домашние) индюки не умеют летать — их диета вызывает аномальную массу тела, из-за чего невозможно летать и трудно стоять. Их разводят для того, чтобы отрастить грудь настолько большой, что она упадет и не сможет размножаться без искусственного оплодотворения.

• Индейки не мигрирующие . Их тяжелое оперение и низкая активность помогают им сохранять энергию при низких температурах. Они условно-патогенные всеядные животные, поедают различные растения и насекомых, когда это возможно.

• Самцы пестрые . Как и большинство других видов птиц, самцы индюков более красочны, чем самки. Самцы демонстрируют свою сложную окраску во время ухаживания.

• Родился с перьями. Только что вылупившиеся дикие индейки являются скороспелыми, а это значит, что они вылупляются с перьями и могут быстро позаботиться о себе. Цыплята покидают гнездо в течение 24 часов, чтобы добыть корм под руководством мамы. Самец не обеспечивает родительской заботы.

• Индейки видят в цвете и обладают отличным дневным зрением .Поскольку индейки являются добычей, их глаза расположены по бокам головы, что дает им широкий обзор в 270 градусов. Но из-за широко расставленных глаз индюки жертвуют восприятием глубины; им трудно видеть прямо перед собой обоими глазами одновременно.

• Индюки, как и все птицы, не имеют наружных ушей . Как и их глаза, уши птиц расположены сбоку от головы, и поскольку у них нет внешнего уха (ушной раковины) с воронкой для концентрации звука в одном направлении, они слышат звуки вокруг себя.Это затрудняет определение направления звука. Вот почему птицы иногда летят в опасность (например, гуси в двигатели самолетов), а не подальше от нее. Интересно, что у хищных птиц, таких как совы, уши расположены асимметрично, чтобы облегчить определение местонахождения добычи. Звук, полученный одним ухом в несколько иное время, чем другое ухо, помогает птицам определять направление звука.

Для каждого нового утра с его светом,
Для отдыха и ночлега,
Для здоровья и еды, для любви и друзей,
Для всего, что посылает Твоя доброта.
~ Ральф Уолдо Эмерсон

Похожие сообщения:

Пять фактов об индейках — продукция Cole’s Wild Bird

Индюки могут летать

Турция пропала без вести с первого дня благодарения

Согласно Washington Post, нет никаких доказательств того, что индейка была на обеденном столе во время того знаменитого праздника 1621 года.Исторические документы действительно содержат упоминания об оленях и птицах, но ни одна конкретная птица не названа. Уильям Брэдфорд, который занимал пост губернатора Плимутской колонии, упомянул в письме «диких индеек». Но в тот день в меню никто не упоминал индейку. Президент Джордж Вашингтон объявил День Благодарения национальным праздником в 1789 году. Президент Линкольн перенес праздник с 26 ноября на четвертый четверг ноября 1863 года. Турция стала популярным блюдом на День Благодарения только после того, как редактор журнала написал рецепт индейки и заправки в середине. 1800-е годы.

Индюки — охотники

Знаете ли вы, что индейки всеядные существа, а это означает, что их рацион включает широкий спектр продуктов как животного, так и растительного происхождения. Дикие индейки поедают желуди, ягоды, мелких рептилий, змей, лягушек, саламандр, крупных насекомых, улиток, слизней и червей. Они также будут баловаться песком и гравием в качестве песка. Индейки, выращенные в промышленных условиях, обычно продаются в пищу. Эти индейки, вероятно, будут питаться очень специфическими зернами, а некоторые пасутся на сорняках и траве.

Индюки спят в воздухе

Индюки — большие и тяжелые птицы, поэтому можно предположить, что они предпочитают болтаться на земле. Однако индейки любят садиться на верхушки деревьев, когда дремлют. Это помогает защитить их от хищников, таких как койоты, лисы и даже еноты. Индейки обычно спят стаями, и когда приходит время просыпаться, они зовут остальную часть группы, чтобы их товарищи-индейки пережили ночь целыми, прежде чем спуститься.

Дикие индейки быстрые

Индюки, несмотря на их размер, могут летать и развивать скорость до 55 миль в час. Обычно они летают низко к земле, потому что находят пищу на земле. Но они могут быстро летать на короткие расстояния. Одомашненные индейки, выращенные для употребления в пищу, стали настолько «откормленными», что потеряли способность летать.

У индюков два желудка

Один называется железистым желудком. Здесь пища размягчается и расщепляется.Затем разложенная пища попадает в желудок индейки. В желудке есть крошечные камни, которые индейки обычно глотают. Эти камни называются гастролитами и помогают расщеплять пищу для пищеварения, потому что у индейки нет зубов. Мускулистый желудок индейки очень мускулист и превращает пищу в мульчу, прежде чем отправить ее в кишечник. Иногда пищу можно вернуть обратно в железистый желудок, если необходимо больше переваривания.

Индюки — очаровательные птицы, способные спать на деревьях, охотиться на животных и защищать стаю.В этот День Благодарения запомните и поделитесь этими пятью забавными фактами о ваших пернатых друзьях.

Спазмы желудка после еды индейки

Спазмы желудка от индейки могут быть вызваны разными причинами.

Спазмы желудка после употребления индейки могут показаться странным явлением, но если у вас аллергия на мясо, непереносимость мяса или пищевое отравление, спазмы желудка являются первым признаком реакции. Если вы заметили, что у вас неоднократно возникают спазмы желудка после употребления индейки, скорее всего, у вас аллергия или непереносимость самой индейки или ингредиента, используемого с индейкой.Если спазмы желудка — единичный случай, возможно, у вас пищевое отравление. Ваш врач — лучший медицинский специалист, который поможет вам определить причину вашей боли.

Аллергия на индейку

Хотя это может показаться странным, у вас может быть аллергия на индейку. Большинство пищевых аллергий вызвано повышенной чувствительностью к белкам, содержащимся в пище. Согласно ABC News, если у вас аллергия на индейку, реакция, скорее всего, связана с гиперчувствительностью к углеводам в мясе.Когда вы едите индейку, ваша иммунная система определяет углеводы как вредные вещества, хотя они безопасны для употребления. Эта реакция вызывает реакцию других химических веществ в организме, что приводит к общим симптомам, таким как спазмы желудка, боли в животе и диарея.

Пищевая непереносимость

Вы можете не переносить любую пищу, в том числе индейку. Если вы не переносите индейку, ваша пищеварительная система с трудом переваривает белки, содержащиеся в мясе.Практически все, что вы едите и пьете, требует определенных ферментов, которые расщепляют сахар и белки и усваивают их организмом. Если вам не хватает фермента, необходимого для переваривания белков индейки, могут развиться воспаление и отек, вызывающие боль в желудке, газы, вздутие живота, спазмы, тошноту и диарею.

Пищевое отравление

Отдельный случай, когда у вас развиваются спазмы желудка через 4–36 часов после употребления индейки, может быть связан с пищевым отравлением. Пищевое отравление возникает, когда вы едите пищу, зараженную инфекционным организмом, например паразитом, бактериями, вирусом или токсином.Недоваренная индейка, неправильно обработанная индейка или индейка, слишком долго оставленная при комнатной температуре, может вызвать рост инфекционных организмов. Если у вас разовьется пищевое отравление, ваши симптомы перерастут в рвоту, диарею, сильную боль в животе и спазмы на срок от одного до 10 дней.

Рассмотрение

Обратите внимание на другие продукты, приправы и специи, используемые для приготовления блюда из индейки. Возможно, вы испытываете реакцию на другой компонент блюда из индейки.Общие пищевые аллергены включают пшеницу, сою, яйца, арахис, орехи и молочные продукты. Если индейка обработана, она может содержать глутамат натрия, пищевую добавку, которая может вызвать побочные реакции у некоторых людей.

Шесть причин, по которым индюки прекрасны

Александра Ванча

1. Их головы похожи на кольца настроения!
Цвет головы и горла индейки изменится на синий, когда индейка спокойна, на ярко-красный, когда она находится в состоянии стресса или гнева, и на смесь красного, синего и белого цветов, когда она довольна.

Цвета вызваны кровеносными сосудами непосредственно под кожей. Когда эмоции индейки меняются, кровеносные сосуды сокращаются. Это изменяет способ рассеивания и отражения падающего света от кожи индейки, в результате чего она становится синей или белой.

2. Они родственны тираннозавру!
Фуркула (технический термин, обозначающий поперечный рычаг) — это кость, обнаруженная в скелетах динозавров и современных птиц — палеонтологи указывают на эту кость как на доказательство того, что птицы произошли от динозавров!

Фуркула расположена на груди птицы и играет важную роль в механике полета.К сожалению, для многих птиц, спасенных Animal Place, искусственный отбор больших мышц груди и тела привел к тому, что птицы не могут даже летать.

3. У всех индюков-самцов есть бороды!
Хотя борода всегда присутствует у самцов индеек, примерно у 30% самок она также есть. Некоторые мужчины могут похвастаться не одной, а двумя бородами, а иногда их количество достигает целых восьми бород!

Борода состоит из специальных перьев, называемых нитевидными сливами.Борода растет с возрастом и может использоваться женщинами как показатель хорошего здоровья и долголетия. Другие считают, что модифицированные перья выполняют сенсорную функцию и сообщают птице, когда их контур перьев нуждается в корректировке.

4. Они едят камни для хорошего пищеварения… о, еще у них два желудка!
Индейки (и куры) глотают гальку или небольшие камни для улучшения пищеварения. Камни хранятся в органе, называемом желудком, где происходит механическое разложение пищи, поскольку у индейки нет зубов.

У индюков может и не быть зубов, но у них есть два желудка! Железистый желудок — это место, где пища размягчается и расщепляется желудочным соком. Затем пища поступает во второй желудок, мускулистый желудок, и растворяет пищу, измельчая ее о камни.

5. Они видят в цвете и обладают отличным слухом!
Индюки обладают прекрасным зрением и могут видеть в полном цвете.

Поскольку их глаза расположены по бокам головы, у них есть перископическое зрение, что позволяет им видеть объекты, которые не находятся на прямой видимости.Поле зрения индейки составляет 270 градусов по сравнению с 180 градусами у человека!

Хотя у них нет внешних ушей (у них есть отверстия для ушей, покрытые небольшим ворсом пуха), у них отличный слух, они любят слушать музыку и будут кудахтать вместе с песнями.

6. Матери общаются со своими птенцами задолго до вылупления!
Социальная жизнь индеек начинается задолго до вылупления!

Как и большинство птиц, курица-индейка кудахает, свистит и поет каждому птенцу, растущему внутри яйца.По мнению экспертов, это «имеет решающее значение для выживания цыплят», для которых длительное общение с матерью в течение почти полугода после вылупления «кажется важным».

Напротив, на большинстве ферм вылупление происходит в инкубаторах, прерывая социальный опыт и связь, которая естественным образом формируется между матерями и цыплятами.

Источники
United Poultry Concerns
One Green Planet
Vegan Peace
Live Science

Как индейки едят без зубов?

Когда вы смотрите на изображение индейки или когда готовите ее, вы не можете не заметить, насколько пухлые некоторые из этих птиц.По правде говоря, это не так уж и много чудесного зрелища — пока вы не поймете одну вещь: у этих индюков, как и у многих птиц, нет даже зубов! Так как же эти птицы становятся такими большими, когда у них отсутствуют коренные зубы? Если вы когда-нибудь задумывались над этим эзотерическим вопросом, вы попали в нужное место! В честь Дня Благодарения эта статья расскажет, как именно этим птицам чудом удается есть без зубов.

Индейка находит такой пищевой продукт, как желудь, который бывает сложно есть без зубов.Таким образом, его тело начинает «импровизировать». Как и все птицы, он собирает пищу клювом. Это действительно важно, потому что при этом они выделяют слюну на еду. Вот так он начинает ломаться.

Оказывается, у индюков на самом деле два желудка, в которых содержатся невероятно сильные кислоты, которые дополнительно расщепляют для них пищу. Первый желудок называется железистым желудком, в котором пища размягчается и расщепляется желудочным соком.Затем пища поступает во второй желудок индейки — желудок.

Там вместо зубов индейки едят пищу камнями. Как? Что ж, индейкам нравится есть все, что угодно. Они могут варьироваться от «обычных» продуктов, таких как ягоды, до «аномальных» продуктов, таких как песок и гравий. Одно из наиболее нетипичных блюд — это камни. При употреблении эти камни попадают в желудок. Там камни превращаются в гастролиты. Это помогает индейкам измельчать пищу, тем самым позволяя остальной части системы усваивать питательные вещества.

Теперь, когда мы поделились с вами этой мелочью, доктор Галлахер и его команда здесь, в Overland Park Family Dental, искренне желают вам счастливого и праздничного сезона Благодарения. Не стесняйтесь обращаться к нам в любое время, когда мы вам понадобимся, или когда придет время для следующего осмотра.
Свяжитесь с нами

Пять фактов о Турции, которые вам понадобятся на День Благодарения 2019

Даже в лучшие времена это может быть незначительный — даже опасный — момент, когда за обеденным столом в День Благодарения разговор переходит на политику.

Но сейчас особенно поляризующие времена. Действительно, опрос 2018 года, проведенный Исследовательским институтом общественной религии и The Atlantic, показал, что 39 процентов американцев заявили, что в их семьях существует определенное политическое разнообразие. А исследование ABC News показало, что выборы 2016 года сделали семейные и дружеские отношения более напряженными примерно для такого же числа американцев.

Но если мы не можем найти точки соприкосновения по актуальным вопросам, возможно, есть одна вещь, с которой все могут согласиться: животное в центре многих празднований Дня Благодарения — настоящий американский герой.Итак, на День Благодарения 2019 Стойка любопытства вооружает вас некоторыми сказками, фактами и цифрами, которые помогут вам направить беседу за ужином в более праздничное и дружелюбное русло.

1. Дикие индюки тоже паломники.

Мы не знаем наверняка, были ли индейки среди диких животных, потребляемых паломниками и коренными американцами, когда они разделили знаменитый праздник урожая в Плимуте в 1621 году, но мы знаем, что большие птицы были в изобилии в Массачусетсе, когда Прибыли европейские поселенцы.Чуть более 200 лет спустя все они исчезли.

«К 1850 или 1851 году в Массачусетсе больше не было индеек», — сказал Дэйв Скарпитти, биолог из Массачусетского отдела рыболовства и дикой природы (MassWildlife).

Скарпитти сказал, что было несколько попыток вернуть птицу в дебри Массачусетса, но потребовалось до начала 1970-х годов, когда это сработало, когда люди из MassWildlife поймали несколько десятков птиц в северной части штата Нью-Йорк и доставили их в ловушку. Беркшир.

Птицы были выпущены на волю в государственном лесу Бертаун в Западном Массачусетсе.

«Эти индейки жили очень хорошо, — сказал Скарпитти.

Они жили так хорошо, что MassWildlife вскоре помогала растущему населению, переселяя быстро процветающую популяцию индейки в различные части штата.

Среди уголков штата, где диких индеек не выпускали, находятся городские и пригородные районы, где их популяция росла в течение последнего десятилетия.А почему дикие индейки вроде бы полюбили большой город?

«Они выясняют, где действительно хорошие продовольственные ресурсы», — сказал Скарпитти. «Не ошибитесь … вот почему они там».

2. Вы можете заполнить все места в Фенуэй-парке популяцией диких индюков Содружества.

По словам Скарпитти, сегодня популяция диких индеек в Массачусетсе составляет от 30 000 до 40 000 особей. Это примерно вместимость Фенуэй-парка, которая составляет 37 731 человек.Как бы мне ни нравилась идея о том, что Ред Сокс и Янки будут сражаться перед распроданной толпой кудахчущих, мурлыкающих, пожирающих диких индюков — учитывая, что все индейки здесь, по сути, произошли от нескольких десятков птиц из Нью-Йорка. должны задаться вопросом, в чем будет заключаться их лояльность.

3. У индюков два желудка.

Возможно, вы обнаружили, что слишком быстро наполняетесь в день Благодарения и желаете, чтобы у вас был второй желудок. На самом деле, индейки знают.

Дикие индейки едят все, от змей до ящериц, от насекомых до желудей и других растительных материалов.Но у них нет зубов, поэтому они, по сути, глотают все, что едят, целиком, что попадает в то, что Скарпетти описал как «небольшой мешочек для хранения», называемый зерном. После этого индейке пора «пережевывать» еду с помощью системы двух желудков.

Один желудок, иногда называемый желудочным или истинным желудком, смягчает пищу желудочным соком.

Другой желудок — желудок. Скарпи говорит, что у индеек желудок наполнен постоянным потоком материала, который может испортить им пиршество.

«Они будут глотать гравий, камни или грязь, и это позволяет им измельчать пищу, которую они потребляют», — сказал Скарпетти.

Индейки, по сути, пережевывают пищу, передавая ее вперед и назад между мускулом и желудком.

4. Да, они могут летать, но не хотят.

«Вы не можете поверить, как 20-фунтовая птица может подняться с земли одним взмахом крыльев», — сказал Скарпитти. И все же, пояснил он, «они все время проводят на земле.«

И мальчик может они двигаться. Дикие индейки могут развивать скорость до 25 миль в час.

« Они могут бегать … очень хорошо, — сказал Скарпитти. — Это определенно быстрее, чем я могу, и я бегаю ». вроде бы очень быстро ».

Индейки настолько опытны в земле, что Скарпитти сказал, что даже когда им угрожают хищники, их первым побуждением является бежать.

« Летать всегда в крайнем случае », — сказал он.

Ну и что В самом деле, вдохновляет этих птиц использовать эти большие мощные крылья? Дикие индейки спят на деревьях.Скарпитти сказал, что индейки будут надежно летать два раза в день: один раз утром, чтобы спуститься, и один раз в конце ночи, чтобы отправиться спать.

5. Бенджамин Франклин никогда не предлагал, чтобы индейка была нашим национальным символом, но однажды он ударил себя электрическим током, экспериментируя с индейкой.

«Знаете ли вы, что Бенджамин Франклин предположил, что нашим национальным символом должна быть индейка, а не белоголовый орлан?» Это любимый «забавный факт», который в это время года выкидывают любители пустяков.Но это неправда.

«Это распространенный миф», — сказал Джаятри Дас, главный биолог из Института Франклина в Филадельфии. Франклин входил в комитет, которому было поручено разработать Большую печать Соединенных Штатов с гордым белоголовым орлом, сжимающим оливковую ветвь и колчан со стрелами. Но нет никаких доказательств того, что он имел в виду индюков.

«В то время он предложил сцену из Библии», — сказала она. «Ничего общего с индюками».

Миф возник отчасти из-за письма, которое Франклин написал своей дочери много лет спустя.В нем он ссылается на белоголовый орлан, изображенный на другой печати, разработанной для организации под названием Общество Цинциннати, говоря, что он больше похож на индейку.

В письме Франклин действительно делает несколько выстрелов в белоголового орла и изо всех сил старается превозносить достоинства индейки, говоря, что «индейка, не колеблясь, нападет на гренадера британской гвардии, который должен осмелиться вторгнуться на его ферму в красном мундире ».

«Он действительно видит индейку как пропитанную здесь духом американского патриота», — сказал Дас.

Восхищение Франклина индейкой, похоже, не уменьшилось после инцидента в 1750 году. Франклин любил развлекаться. И в какой-то момент он подумал, что может смешать эту любовь к праздникам и любовь к недавно признанной силе электричества.

Осенний чудесный торт, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Осень-время фантазировать. Сколько красок вокруг! Ну, что приступим?!

Шаг 2

Первым делом обжарим на сухой сковороде орехи, но добавим соль и подавим (размельчим их). Орехи должны быть солеными, что придаст очарование сладкой выпечке. После оставим остывать и перейдем к следующему шагу.

Шаг 3

Соединим яйца и сахар и взобьем.

Шаг 4

Яичная масса должна увеличиться в объеме и стать кремообразной.

Шаг 5

Подготовим сухие ингредиенты: просеем муку с содой, разрыхлителем и корицей.

Шаг 6

Добавим к муке нашу яично-сахарную смесь.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Нам необходимо натереть на терке наши яблоки и морковь, подготовив их для добавления в тесто. Также на этом этапе добавим орехи и мак (по желанию).

Шаг 9

Все хорошо перемешиваем.

Шаг 10

Не забудьте добавить масло! Хорошо перемешиваем до однородности и выпекаем. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Форму я использую диаметром 21 см. Коржи выпекаю по отдельности в течение 25 минут. Готовность определяется по сухой спичке и золотой корочке.

Шаг 11

Вот такие 4 коржа у меня получились. Ароматные, орехово-морковно-яблочные! Пусть они пока остывают, а мы приготовим крем.

Шаг 12

Сегодня я приготовлю крем из маскарпоне: смешаем сыр с маслом и сахарной пудрой. *Масло взбиваю с пудрой, а затем вмешиваю маскарпоне. Можно использовать и классический сметанный крем, он великолепно сочетается с нашим бисквитом.

Шаг 13

Теперь собираем наш торт, ставим скорее чайник и зовем родных и любимых за стол!!!

Торт Осенний — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 4 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 60 гр сахара до пышного светлого крема.

2 Белки взбить с 60 гр сахара до твердых пиков.

3 Смешать белки с желтками.

4 Всыпать просеянную муку (70 гр) смешанную с крахмалом (30 гр)

5 Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

6 Аккуратно по краю влить 30 гр растопленного и охлажденного до комнатной температуры сливочного масла.

7 Выложить тесто в форму. Выпекать при 200 градусах 30-35 минут.

8 Готовим яблочную начинку. 1ст.лож муки (5 гр) обжарить до светло-коричневого цвета и орехового аромата.

9 Яблоки очистить от кожуры и семян. Порезать небольшими кубиками.

10 20 гр сливочного масла растопить, добавить коричневый сахар.

11 Добавить яблоки и корицу. Готовить до мягкости яблок.

12 Добавить поджареную муку, перемешать. Начинка готова.

13 Готовим крем. Смешать 2 желтка с 80 гр сахара. Добавить 50 мл молока. Поставить на огонь, довести массу до кипения и варить на небольшом огне до загустения 2-3 минуты. Остудить.

14 Готовый и остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

15 Выложить на первый корж яблочную начинку.

16 В остывший крем добавить 100 гр мягкого сливочного масла и ванильный экстракт. Взбить.

17 Всыпать 25 гр молотых орехов

18 Накрыть вторым коржом, смазать его орехово-масляным кремом.

19 Накрыть третьим коржом и обмазать кремом бока торта.

20 Арахис обжарить и немного размолоть.

21 Обсыпать бока торта орехами.

22 Приготовить лимонную глазурь. Для этого смешать сахарную пудру с лимонным соком.

23 Покрыть верх торта глазурью. Верхний край обсыпать орехами.

24 При желании украсить торт яблочными чипсами.

Рецепт «Торт Осенний» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Торт «Осенний», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Сахар – 1 стакан

Сахарный сироп – 4 ст. ложки

Мука пшеничная – 3/4 стакана

Сгушенка Ириска – 4 ст. ложки

Жирная сметана – 200 гр

Грецкие орехи или миндаль – по вкусу

Какао порошок – 2 ст. ложки

Вот и осень на дворе. Я шоколадные торты не люблю, а тут захотелось чего-то шоколадного, орехов и чего-то еще. Вот что вышло!

Отделите белки от желтков. Сложите белки в идеально чистую, вымытую, высушенную, обезжиренную миску. Желтки отдельно. а) Белки взбить до побеления, после добавить порциями 3 ложки сахара. Взбивать до жестких пиков( когда перевернутая миска с белками остается неизменной и белки не выпадают. б) в отдельной миске взбейте желтки с 3 ст. ложками сахара до побеления. После введите муку и 2 ст. ложки какао порошка. Можно добавить ваниль или любой ликер для отдушки.

Теперь, постепенно вводим порциями белки( в тесто нужно ввести ровно половину полученных белков). Работаем без миксера, просто столовой ложкой перемешиваем сверху вниз, каждый раз добавляя новую порцию белков.

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать сухарями и вылить тесто. Тесто требует, чтоб его сразу поставили в духовку, иначе корж упадет. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут.

Готовый корж остудить. Пока готовится корж и остывает приготовим два вида крема. №1. Смешайте варенную Ириску с готовыми взбитыми натуральными сливками(30-33% или можно заменить на домашнюю сметану). Крем готов.

К крему измельчите в блендере грецкий орех. Я его предварительно поджарила и остудила. № 2 У нас осталась порция белка. В белковую массу вставляем венчик мискера и взбивая вводим остывший, жидкий сироп. Я взяла кленовый сироп, купленный в супермаркете. Можно приготовить сипор дома из сахара и воды(200 гр сахара и 100 мл воды). Уваривать 45 минут. Остудить. Тонкой струйков( при этом постоянно взбивая белки) влить в белки. Крем станет блестящим, вкусным, устойчивым. Очень похож на белковый крем в пироженном » Корзинка».

Осталось собрать торт. Я собирала в разьемной форме. Итак, остывший корж режим на две части. Нижнюю часть кладем в форму.

На корж выкладываем Ирисковый крем. Сверху присыпаем грецким дробленным орехом.

Готово! Сверху кладем снова корж. Его можно сверху пропитать алкоголем или просто сиропом. Сверху выкладываем наш белковый крем. Помните, что белковый крем нужно выложить максимально ровно и после уже его не трогать. Постоявший в холодильнике белковый крем застынет и если его потом трогать, то будет бегать за ножом. Значит, выкладываем сразу красиво и ровно. Снимаем у формы кольцо, перекладываем торт на блюдо. Обмазываем края торта белковым кремом. Ставим в холодильник минимум на 1 час. Через час украшаем по желанию. Я сделала шоколадные листья. Ягоды » Парички» использовала как эмитацию калины. Края посыпала миндалем.

Фото-торт с осенним пейзажем

Рекомендуемые товары

1 670.00 р.

1 670.00 р.

1 670.00 р.

1 670.00 р.

Рекомендуемые

1 670.00 р.

Надёжно. Заключаем договор.

Опаздываете? Срочное изготовим за 2 часа

Знаем толк в качественных ингредиентах

Знаем толк в качественных ингредиентах

Знаем толк в качественных ингредиентах

Знаем толк в качественных ингредиентах

Осенний торт из тыквы с апельсином рецепт с фото пошагово и видео

Торт Осенняя сказка рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для торт осенняя сказка на 8 порций :

Рецепт приготовления торт осенняя сказка по шагам

Предлагаю рецепт торта, который готовиться на основе тыквы — короля осени. В качестве крема используем сметану. Начинаем готовить коржи для торта. Взбиваем 3 яйца с сахаром.

Гасим соду уксусом и добавляем к взбитым яйцам.

Займемся тыквой. Её нужно порезать на кусочки и удалить кожицу.

Далее тыкву, курагу и почищенные мандаринки перекручиваем через мясорубку. Я предлагаю предварительно курагу залить кипяченой водой на несколько минут, чтобы размякнула.

Добавляем полученную массу к яйцам, просеиваем муку. Хорошо все перемешиваем. Тесто для коржей готово. Смазываем сковороду сливочным маслом и наливаем половину теста.

Выпекаем 20 минут при 180 градусах. Аналогично выпекаем и вторую часть теста. Коржи остужаем.

Для крема используем сметану. Если домашняя сметана, то загуститель не нужен, а если магазинная, то тогда используем загуститель для сливок и сметаны. Смешиваем содержимое пакетика загустителя и сахарную пудру со сметаной. Венчиком миксера взбиваем до загустения сметаны минуты 3-4.

Смазываем обильно готовым кремом остывшие коржи. Сверху в качестве украшения посыпаем кокосовой стружкой и миндальными хлопьями. Отправляем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

26

3

168

802

Сода пищевая

0

0

0

0

Куриное яйцо

21

19

1

259

Мандарины

2

1

28

127

Масло сливочное

0

8

0

75

Кокосовая стружка

1

5

1

47

Миндальные лепестки

2

5

1

52

Загуститель для сливок

0

0

8

30

Сахарная пудра

0

0

100

374

всего в блюде:

70

121

610

3788

всего в 1 порции:

9

15

76

474

всего в 100 граммах:

4

7

33

207

Похожие рецепты

Тайны осеннего леса в свадебных тортах

Наступает осень. Яркие краски лета блекнут и скоро сменятся богатыми золотыми оттенками осенней листвы. Ясная и чистая летняя яркость сменяется таинственными полутонами, переходами, глубокими нотами. Меняется гармония света, цвета и звука в природе, а вместе с ней должна измениться и тематика и тональность дизайнов свадебных тортов. Какие новые модные кондитерские свадебные тенденции готовит нам осень 2015?

Осень – традиционная пора свадеб. Наши предки традиционно устраивали свадебные торжества именно осенью, потому что уже заканчивалась пора жаркой ежедневной работы на полях и появлялась возможность отдохнуть, отпраздновать, развлечься, освобождалось время и силы. Но самое главное – возобновлялись запасы. Каждый род получал возможность вложить в праздник создания новой семьи то, что было заготовлено и собрано за время летнего труда. Ломились столы, затевались пиры горой, люди праздновали начало новой, счастливой семейной жизни. Осень – традиционно самое богатое время года, пора достатка. Поэтому и торты осеннего сезона по праву можно назвать «богатыми».

В осеннем свадебном сезоне 2015 одним из фаворитов будет эко-стиль. Он выразительно использует натуральные оттенки, копирует материалы природного, естественного происхождения. Этой осенью вы будете на пике моды, если изобильно украсите свадебные торты древесным декором – мхом, корягами, листвой. На свадебных тортах осени 2015 “взрастут” и “зашумят” таинственные осенние леса, могучие дубравы, ясные и светлые, тронутые позолотой березовые рощи. И будет казаться, будто древние светлые лесные духи вот-вот явятся, чтобы благословить молодых и призвать в их жизнь столько лет счастья, сколько стоят древнейшие из могучих дубрав.

Фото: Тортики от Одри

Еще один модный свадебный тренд этого сезона – так называемый «голый торт». Это – тоже детище эко-стиля. Голый торт не покрывают ни кремом, ни мастикой. То есть, крем присутствует между коржами, но никак не сверху. Коржи свадебного торта, не замаскированные ничем, выглядят максимально натурально. Видны и все остальные составляющие свадебного торта. Гости могут увидеть на боковой части, из каких коржей состоит угощение, какие начинки в нем присутствуют.

Фото: Тортики от Одри

Фото: Тортики от Одри

Украшают Naked Cake сезонными фруктами, ягодами, живыми цветами, веточками, фигурками. Декором могут служить и сами коржи разного цвета и фактуры, ведь их видно сбоку. Любопытно, что популярный эффект «омбре» – плавный переход от темных к светлым оттенкам одного и того же цвета нашел применение и в дизайне «голых тортов». Плавно изменяют оттенок – угадайте, что? Коржи!

Изготовление и украшение «голого торта» требует от кондитера большого мастерства – ведь это свадебный торт и выглядеть он должен соответственно – празднично, нарядно, привлекательно. Такой десерт не простит ни малейшей небрежности – ведь шансов замаскировать ее мастикой или кремом не будет. Такие торты могут быть разве что нарочито небрежными, но это – очень продуманная и тщательно выполненная «небрежность», такая, что на нее хочется любоваться часами. Каждая «случайная» капля крема, каждый потекший ручеек шоколада, «упавшая» на нижний ярус ягодка или выбившийся их общего строя цветок составляют одну удивительно гармоничную композицию.

При изготовлении «голого торта» не используют ничего искусственного. Например, в роли красителя может выступать только натуральный фруктовый сок. Максимум естественности, пользы, близости к природе – вот что такое «голый торт». Это самый подходящий вариант для свадеб, выдержанных в эко-стиле.

Живые цветы, так полюбившиеся нам летом, к счастью, остаются в моде. Приверженцы одного из прекраснейших проявлений прихотливой фантазии природы иогут продолжать украшать свои свадебные торты цветами. Чудесные фотографии получаются, когда перекликаются цветы в декоре торта, букете невесты, оформлении стола и всего свадебного зала! Остается искренне порадоваться, что чудесная тенденция остается актуальной и в наступающем сезоне.

Конечно же, с приходом осени изменится цветовая гамма свадебных тортов. В моду входят желтые и красные тона. Это – настоящие фавориты сезона. Свадебный торт может быть полностью выдержан в этих цветах или иметь отдельные контрастные элементы. Посмотрите на осенний лес – и вы почувствуете настоящее вдохновение от богатства оттенков. Глубокий благородный багрянец соседствует с радостным, чистым желтым цветом. Золото и пурпур – традиционные цвета королей дают впечатление настоящей роскоши. Алый цвет оттеняется поздней зеленью. Вот цветовая гамма, которой будут вдохновляться кондитеры осеннего сезона 2015.

Фото: Тортики от Одри

В декоре свадебных тортов появляются характерные осенние мотивы. Дары лесов и полей – то, что позволяло нашим предкам играть осенью пышные, богатые свадьбы. И мы до сих пор отражаем это в свадебных декорах. Будет модно украшать торты грибами, желудями, фруктами. Имеются в виду ненастоящие грибы и желуди, а декор. А вот фрукты могут быть как натуральными, так и выполненными из мастики. На свадебных тортах появятся необычные украшения – тыквы и осенние ягоды – морошка, облепиха, калина, брусника в соседстве с лесными орехами и осенними листьями. Их яркая, многоцветная окраска и форма внесут много разнообразия в дизайны тортов. Еще один это – мотив в украшении свадебных тортов наступающего сезона – сухоцветы.

Фото: Тортики от Одри

Свадебные торты осени 2015 тяготеют к естественности. Эко-стиль царит в мире модных трендов этого сезона. Яркие осенние цвета и естественные материалы, алый и золотой, а также все их оттенки, дары полей и лесов, цветы и ветви, листва и ягоды – вот что составляет основу стиля свадебных тортов этой осени. Озорным и креативным молодоженам есть где проявить свой индивидуальный стиль – дары огородов удивят и порадуют тех, кто стремится к необычному. Свадебные торты этой осени – это торты “про здоровый образ жизни”, богатство и силу, радость собранных плодов, удовлетворение от дел рук своих. И, конечно, это торты о восхищении прекрасный природой, лесами и тихими водами, высотой осенних небес и богатством красок. Талантливым кондитерам однозначно есть, где развернуться в этом сезоне.

Рецепты осенних тортов — Olivemagazine

Ищете рецепты осенних тортов? Хотите использовать сезонные фрукты для создания простых рецептов тортов? Наши рецепты фруктовых тортов превращают сезонные фрукты в восхитительные влажные пирожные, которыми можно наслаждаться в любое время дня. Осенью используйте груши, яблоки, ежевику и ягоды терна, чтобы добавить фруктовый оттенок и красивую начинку вашим тортам. Соедините свой торт с чашкой вашего любимого напитка, чтобы получить идеальное угощение для чаепития, затем начните планировать, используя наши идеи зимних тортов, и даже с нетерпением ждите теплых месяцев с нашими идеями весны и лета.

Попробуйте эти осенние пирожные, а затем попробуйте наши рецепты груш, рецепты тыквы, рецепты сливы и рецепты ежевики.

Идеи осеннего торта

Грушевый торт

Положите в сердце этого восхитительного торта осенние груши. Чтобы получить ореховый вкус, вам нужно варить сливочное масло до золотистого цвета, затем охладить и взбить с сахаром, как в стандартном методе приготовления пирожных. Это займет немного больше времени, но оно того стоит.

Торт тыквенный

Украшенный орехами и приправленный кленовым сиропом, это сезонное блюдо (приготовленное из настоящей тыквы) завершается пикантной начинкой из мягкого сыра.Идеально подходит для Хэллоуина или ночи костра.

Яблочный торт Ириска

Этот осенний торт — праздник холодных хрустящих вечеров у костра и бодрых прогулок сквозь листву. Полейте дополнительным количеством ириски или карамельного соуса, чтобы приготовить более приятное времяпрепровождение за чашкой чая.

Ежевичный торт

Расцвет ежевики приходится на осенние месяцы сентября и октября. Сделайте эти сладкие ягоды звездой этого красивого торта со свежими фруктами, запеченными в бисквите, и ярким соусом, сбрызнутым свежими взбитыми сливками.

Торт из тернового джина

Осень — пора собирать ягоды терна, чтобы они созрели. Сделайте свой собственный терновый джин и смешайте его с темно-фиолетовыми сливами, чтобы получилась эта пьяная осенняя выпечка.

Пирог со сливой и Эрл Грей

Этот торт со сливой и фунтом Эрл Грей идеально подойдет для полуденного угощения с чашкой чая (естественно, Эрл Грей). Это простой в приготовлении рецепт, но на вид он действительно хорош, а на вкус еще лучше.

Торт айвовый

Айва и мед — прекрасное сочетание осеннего вкуса.Попробуйте их вместе в этом рецепте, чтобы получить легкую выпечку, которая выглядит действительно впечатляюще.

Яблочный торт перевернутый

Превратить торт в нечто особенное очень легко, если сделать его перевернутым. Липкие дольки яблока и намек на звездчатый анис в этом рецепте превратятся в легкий десерт на званом ужине или лучший семейный пуд на осень.

Идеи для торта на зиму

Клементина слоеный пирог

Это праздничный отжим на классическом бисквите «Виктория» — вместо джема и сливок он покрыт домашним творогом с клементином (при желании можно использовать купленный в магазине) и кремом с добавлением шампанского.Попробуйте еще рецепты праздничных тортов здесь.

Моросящий торт с полентой кроваво-оранжевого цвета

Замените классический лимонный дождик сочными кровавыми апельсинами. Наш торт полента прост в приготовлении и является идеальным сладким угощением к утреннему кофе.

Торт Ангел с грейпфрутом

Используйте красный и розовый грейпфрут в этом зимнем цитрусовом пироге. Пирог ангела с грейпфрутом и маком с глазурью из белого шоколада — отличный вариант классического и потрясающе выглядящий.Для этого вам понадобится форма для торта-ангела, поскольку в обычной форме торт не поднимется должным образом.

Слоеный пирог с маракуйей

Пружинистый бисквит, который легко приготовить, с острым свежим вкусом глазури из маракуйи. Этот торт станет прекрасным угощением для послеобеденного чая.

Двойной лимонный торт с джином и тоником

Множество цитрусовых лимонов добавляется в эту пьяную выпечку, что делает ее отличным зимним лакомством. Это легко сделать и обязательно понравиться толпе — новый способ получить удовольствие от G&T.

Батон с бананом и маракуйей

Этот батон с бананом и маракуйей — отличный способ использовать бананы, к тому же он простой и впечатляюще выглядит. Сезон для бананов круглый год, а маракуйя лучше всего в зимние месяцы.

Идеи весеннего торта

Торт с ревеневым фунтом

Рецепт торта с ревеневым фунтом гарантированно понравится. Ревень не только вкусный, но и красиво выглядит. Посередине мы также спрятали стружку из белого шоколада для дополнительного удовольствия.

Пирог перевернутый ананас

Сделайте ретро-пирог с ананасом в перевернутом виде. Обжарив ананас перед запеканием, вы потеряете часть воды и получите более аккуратный торт

Идеи летних тортов

Пирог из крыжовника и миндаля с моросью бузины

Получите больше удовольствия от британских летних ягод в этом успокаивающем миндальном пироге, приподнятом над сладкой моросью бузины.

Клубнично-фисташковый торт

Прекрасный летний фисташковый торт с клубничной глазурью, который стоит дополнительных усилий.Когда клубника хорошо пахнет, она должна быть оптимальной спелости и иметь аромат, идеально подходящий для этого торта.

Лимонно-черничный торт

Этот торт с черникой и лимоном обязательно понравится всей семье. Пирог так же, как звучит, так что это отличный торт, который понравится детям. Его легко приготовить, он вкусный и выглядит восхитительно!

Пирог ягодный перевернутый

Используйте свежие летние ягоды в этом пироге, или замороженные ягоды, такие как малина, ежевика и черная смородина, отлично подходят для хранения в морозильной камере для импровизированных пудингов.Они делают этот насыщенный миндальный торт еще более роскошным.

Пряный торт (ЛУЧШИЙ! С глазурью из сливочного сыра)

Пряный торт с декадентской Глазурь из сливочного сыра ! Это один из моих самых любимых осенних тортов! Он идеально влажный и полон сладких осенних специй. У него нежная крошка и столько аромата в каждом кусочке. Никто не может устоять перед ломтиком!

Пряный торт

Осень — это время года, когда у вас есть больше оправданий, чтобы испечь торт, верно? По крайней мере, я так к этому отношусь.

Это время года, чтобы в холодный день приготовить все эти вкусные сладкие специи и начать печь!

Один торт, который я хотел попробовать годами, — это просто старомодный пряный торт. Я всегда любил пряники в коробках, когда рос, но я уже редко готовлю с ними, поэтому мне нужна хорошая домашняя версия. Итак, мы здесь.

Намного лучше, чем Box Mix!

Потребовалось несколько попыток и много размышлений о том, что именно я хотел от этого торта, но позвольте мне сказать вам, что этот торт намного лучше, чем все, что вы получаете из коробки!

Это, наверное, самый влажный торт, который я когда-либо пробовал, и он наполнен идеальным количеством всех этих восхитительных осенних специй.

В нем используется коричневый сахар вместо белого, что придает сладко-карамельный оттенок и хорошо сочетается со специями.

Идеально сочетается со сливочно-сырной глазурью!

И, конечно, если мы собираемся съесть торт, нам нужна глазурь из сливочного сыра, верно?

Я знаю, я одержима глазурью из сливочного сыра, но она так хорошо сочетается с этим тортом. Легкая пикантность глазури уравновешивает сладость торта.

Затем я решил добавить орехи снаружи торта vs.перемешивая их в жидком тесте. Если я добавляю орехи в торт, в большинстве случаев мне нравится добавлять их поверх слоя глазури.

Мне обычно нравится контраст сквозь слои, а не между крошками. Но если вы не любитель орехов, то можете просто опустить их здесь.

Ингредиентов, которые вам понадобятся в этом рецепте

• Мука — основа
• Разрыхлитель, сода пищевая — разрыхлитель
• Корица, мускатный орех, имбирь, душистый перец, гвоздика со вкусом специй
• Коричневый сахар — подсластитель
• Растительное масло, несладкое яблочное пюре, пахта — нежность и влажность
• Яйца переплетные
• Ваниль, соль — добавка вкуса
• Пекан — текстурный контраст

Ингредиенты для глазури

• Сахарная пудра — подсластитель
• Сливочный сыр с ароматом ванили
• Сливочное масло влажное

Как приготовить пряный торт

• Разогрейте духовку, приготовьте формы для выпечки.
• Взбейте сухие ингредиенты и специи.
• Смешайте коричневый сахар с растительным маслом и яблочным пюре, затем добавьте яйца и ваниль.
• Смешайте две добавки сухих ингредиентов, чередуя пахту.
• Вылить в подготовленные формы и выпекать до застывания. Дайте остыть.
• Приготовить глазурь из сливочного сыра и выложить на остывший торт, посыпать орехами пекан.

А теперь поздоровайся с новым любимым тортом! Хорошая осенняя традиция, не так ли?

Используйте полоски для торта, если у вас есть

Не знаю, как, я все еще не очень разбираюсь во всех науках, лежащих в основе выпечки, но этот торт действительно получается куполообразным, несмотря на то, что в нем так много закваски, масла / яблочного пюре и жидкости.

С учетом сказанного, вы можете использовать полоски для торта (здесь можно сделать самодельную версию), чтобы предотвратить это. Или вы можете просто сделать то же, что и я, отрезать лишнюю маленькую порцию сверху и съесть ее, не повод тратить хороший торт, не так ли?

Могу ли я добавить еще специй?

Если вы хотите, чтобы торт был хорошо приправлен пряностями, добавьте специй. Я хочу что-то среднее между мягким и сильным, потому что я хотел, чтобы это был торт, подходящий для детей.

Это один из моих новых любимых тортов, и я уже пытаюсь придумать другой повод испечь его снова, потому что мы так быстро его закончили! Я буквально соскребала крошки с тарелки для торта.

Я создал этот торт, чтобы он был очень похож на один из моих любимых видов тортов — морковный торт, и он очень похож на него, но без моркови и более щедрого количества специй.

Это потрясающе, мягко говоря, и я надеюсь, вам понравится так же, как и нам! Счастливой осени!

Еще рецепты тортов, которые вам обязательно понравятся

Осенний пряный торт с крем-сырной глазурью

Это один из моих самых любимых осенних тортов! Он идеально влажный и полон сладких осенних специй.У него нежная крошка и столько аромата в каждом кусочке. Никто не может устоять перед ломтиком!

Порций: 14

Подготовка20 минут

Готовка 30 минут

Время охлаждения2 часа

Готовность: 2 часа 50 минут

• 2 1/4 стакана (318 г) универсальной муки (совок и уровень по размеру)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 1/2 чайной ложки молотой корицы *
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1 3/4 чашки (370 г) светло-коричневого сахара
• 3/4 чашки (175 мл ) растительное масло
• 3/4 стакана (185 г) несладкого яблочного пюре
• 4 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 стакан (240 мл) пахты **
• 1 стакан нарезанных орехов пекан (по желанию)

Глазурь из сливочного сыра

• 12 унций сливочного сыра, почти при комнатной температуре
• 1/2 стакана (4 унции) несоленого сливочного масла, почти при комнатной температуре
• 3 1/2 стакана (440 г) (440 г) сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки экстракт ванили

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Хорошо сбрызните две 9-дюймовые круглые формы для выпечки антипригарным спреем для выпечки, затем слегка присыпьте мукой и вытряхните излишки.

• Оберните полоски для торта вокруг формы, если они у вас есть (для получения более ровного торта). Отложите кастрюли в сторону.

• В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь, душистый перец и гвоздику в течение 20 секунд, отставьте.

• Насыпьте коричневый сахар в чашу миксера. Разбейте коричневый сахар кончиками пальцев, пока не останется комочков.

• Влейте растительное масло и яблочное пюре, установите миксер с лопастной насадкой и взбивайте до однородного состояния (время от времени останавливайте и очищайте чашу в процессе перемешивания).

• Добавьте яйца и ваниль.

• Добавьте половину мучной смеси и перемешивайте на низкой скорости до однородности, затем смешайте с пахтой, затем добавьте оставшуюся половину мучной смеси и перемешайте до однородного состояния.

• Равномерно распределите смесь между двумя подготовленными формами для выпечки.Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 28-32 минуты.

• Дайте остыть в сковороде примерно 5–10 минут, затем проведите ножом по краям, чтобы торт рассыпался, и переверните вверх дном на решетку, чтобы остыть.

• Полностью охладите, затем при необходимости разровняйте верхнюю часть коржей. Заморозить глазурью из сливочного сыра, при желании посыпать орехами пекан.

• Для глазури: В чаше электрического настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.

• Смешайте сахарную пудру и ваниль и перемешайте до однородного состояния ***.

1. * Количество используемых здесь специй можно отрегулировать по своему вкусу. Я бы сказал, что это немного пряного вкуса, не слишком сильного, но и не мягкого.
2. ** Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса с молоком, равным 1 чашке. Взбейте и дайте отдохнуть 5 минут перед использованием.
3. *** На этом этапе я предпочитаю замораживать глазурь с шагом 5 минут, затем снова перемешивать настольным миксером, затем замораживать еще 5 или больше по мере необходимости, пока она не станет более густой, но кремообразной.
4. Храните торт в холодильнике в герметичном контейнере. Дайте настояться при комнатной температуре перед подачей на стол.
5. Источник рецепта: Классная кулинария

Осенний торт, шоколад и карамель

Те, кто следит за мной на IG или Facebook, несколько недель назад могли увидеть небольшой прогресс от этого торта. Это был осенний торт на день рождения моего мужа.

Это было сделано полностью так, как он хотел, по ароматам.Ванильный бисквит, карамельный крем (он любит слишком много карамели!) И ганаш из молочного шоколада. Украшение было таким, каким я хочу, обожаю этот каскад листьев!

Это правда, что у меня в блоге не так много рецептов слоеных тортов. Я люблю их готовить, но сложно есть их каждый день без особых праздников … Первые, которые я сделал, были ужасными! Так что я не хотел больше ничего делать. Но несколько месяцев назад я решил дать вторую возможность узнать, как сделать их лучше.

Слишком много возможностей для улучшения… но я делаю все, что в моих силах.

Результат был потрясающим! Может быть, слишком сладкий для ганаша из молочного шоколада, я предпочел использовать темный шоколад. Но это было желание моего мужа 🙂

Я слишком люблю бисквит, это рецепт из Historias del Ciervo . Я использовал эту карамельную начинку для других рецептов в блоге, это один из его любимых.

Я уже не в первый раз делаю шоколадные листья. В прошлом году я украсила ими этот каштановый ледяной пирог. Я следую тому же процессу, но с большим количеством цветов.

С тех пор я всегда хотел сделать торт из каскадных листьев с осенними красками, и, наконец, я осуществил свою мечту 🙂

ОСЕННИЙ ТОРТ

Вам понадобятся 3 круглые формы для торта, 4,7 x 1,6 дюйма.

ТОРТ С ВАНИЛЬНОЙ ГУБКОЙ:

Рецепт от Хулиана Анхеля Historias del Ciervo, он делает потрясающие торты!

• 3,17 унции (90 г) яичных белков при комнатной температуре, около 3 больших яиц
• 2/3 стакана + 2 чайные ложки (170 г) цельного молока
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 200 г муки для выпечки
• 3/4 стакана + 2 столовые ложки (170 г) белого сахара
• 115 г несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли

КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ:

• 6.175 г сливочного сыра
• 45 г несоленого масла
• 70 г белого сахара
• 80 г жирных сливок
• 1 желатин лист

МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД GANACHE:

• 15,8 унций (450 г) молочный шоколад
• 10,6 унций (300 г) жирных сливок

ИНСТРУКЦИИ

ИНСТРУКЦИИ: ДЕНЬ

Выпекать бисквитные коржи.

Нам нужно испечь пироги за день, чтобы остудить их на ночь. Их нужно делать, потому что потом будет легче работать.

1. Предварительный нагрев печи 325ºF .Смажьте маслом и выровняйте формы для выпечки, отставьте в сторону.
2. В миску среднего размера добавьте белые яйца с ванилью и молоком, перемешайте до однородности.
3. В тазе КА или тазе из настольного миксера смешать муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Используйте плоский взбиватель на низкой скорости до легкого смешивания.
4. Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Не перемешивайте слишком много, только до смешивания.
5. Влейте одну треть смеси яичных белков и взбивайте на низкой скорости несколько секунд. Остановитесь, соскребите стенки миски и вылейте еще одну треть смеси яичного белка.
6. Еще раз перемешайте на низкой скорости в течение нескольких секунд. Увеличьте среднюю скорость и перемешивайте 20 секунд.
7. Добавьте остальную смесь яичных белков и перемешивайте до однородности.
8. Вылейте смесь равными порциями в формы для выпечки.
9. Выпекать 40-45 минут или до тех пор, пока тестер для теста не станет чистым, когда его вставят в центр.
10. Дайте остыть на решетках в течение 5-7 минут.
11. Выньте лепешки из форм и дайте им полностью остыть на решетках.
12. Когда они остынут, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте на ночь в холод.

Сделайте карамельный крем.

1. В небольшую миску налейте холодную воду и положите внутрь лист желатина. Выдержите 15-20 минут .
2. Налейте жирные сливки в кастрюлю и слегка нагрейте до температуры, отставьте.
3. В кастрюлю среднего размера добавьте сахар и варите на среднем огне, пока он не растает. Перемешайте ложкой до золотисто-коричневого цвета. Будьте осторожны, не переварите! У него будет горький вкус.
4. Влейте жирные сливки, постепенно помешивая.Когда смесь станет однородной, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Смешайте до однородности.
5. Дать нагреться до 122ºF , желатин предварительно не добавлять! В противном случае он потеряет желирующий эффект.
6. Добавьте желатин, хорошо осушенный, и перемешайте до растворения. Дайте снова остыть до 113ºF .
7. Добавить сливочный сыр и перемешать до однородной массы.
8. Перелейте смесь в герметичный контейнер и охладите, пока она вам не понадобится.

Сделайте шоколадные листья.

Их можно приготовить заранее или в день декорирования торта, по желанию 🙂

1. Застелить большой противень фольгой или большую тарелку.Вымойте и просушите листья.
2. Растопите шоколад в пароварке над кипящей водой, помешивая до однородной массы.
3. Нанесите шоколадной кистью на прожилковую (нижнюю) сторону 1 листа, покрывая его толстым слоем полностью. Выложите шоколадной стороной вверх на подготовленном противне.
4. Повторите то же самое с оставшимися листьями и шоколадом, при необходимости подогревая шоколад.
5. Холодные листья, пока не станут твердыми, примерно 30 минут или на ночь , если вы приготовите их заранее.
6. Начиная с конца стебля, осторожно потяните назад зеленый лист, выпуская шоколадный лист.
7. Тщательно смажьте листья золотой пылью, рубиновой пылью, золотой пылью и зеленой металлической пылью, добиваясь ухудшения эффекта.
8. Поместите их в герметичный контейнер и охладите, пока оно вам не понадобится.

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Приготовьте ганаш из молочного шоколада.

Для идеальной работы с этим ганашем нам понадобится текстура, подобная Nutella®. Он должен быть холодным, но не из холодильника, он должен остыть при комнатной температуре.

Итак, я люблю их делать рано утром, так же, как собираюсь украсить торт.На это уйдет 5-6 часов. вы можете сделать это накануне вечером и дать остыть в течение ночи.

1. Мелко нарезанный молочный шоколад, отложить.
2. В кастрюлю налейте жирные сливки на среднем огне, пока они не достигнут температуры, но без кипения.
3. Снять с огня и добавить измельченный шоколад, перемешать до однородной массы.
4. Вылейте в миску среднего размера и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
5. Когда смесь немного остынет, накройте и дайте небольшому отверстию не конденсироваться.

Собрать осенний торт.

1. Достаньте бисквитные пироги из холодильника. Если коржи имеют куполообразную форму, разрежьте их выравнивателем для тортов.
2. Нанесите немного карамельного крема на доску для торта и выложите первый бисквит.
3. Покрытие с обильным и равномерным слоем карамельного крема. Положите еще один корж и повторите процесс.
4. Намажьте торт кремовой карамелью и удалите излишки с помощью средства для разглаживания глазури.
5. Поставить в холодильник на 1 час .
6. Достаньте торт из холодильника и с помощью офсетной лопатки покройте его ганашем. Начните покрывать торт и медленно разглаживать.
7. Охладите еще раз 30 минут .
8. Достаньте из холодильника и накройте еще ганашем. Поставить в холодильник на еще 30 минут .

Украсить торт.

Нужно положить шоколадные листья до того, как торт полностью остынет.

1. Достаньте шоколадные листья из холодильника, чтобы украсить ими торт.
2. Мы должны проявлять осторожность при манипуляциях с шоколадными листьями, потому что наши теплые руки могут их повредить.
3. Положите листья на ганаш, несложно, они могут развалиться на части.
4. Поставить в холодильник до готовности.

КОНСЕРВАЦИЯ: Хранить в холодильнике 5-6 дней без проблем. Лучше накрыть корж, чтобы он не высох.

Если вы сладкоежка, этот осенний торт — отличный вариант. Слишком много шоколада, карамели и невероятный бисквит — действительно приятно.Если вам нужно что-то отпраздновать в эти выходные, этот торт, без сомнения, идеален 😉

Надеюсь, вы хорошо проведете выходные и получите удовольствие! Увидимся в понедельник!
Eva

Влюбись в наши любимые осенние торты

Вы когда-нибудь замечали, что по мере того, как температура на улице падает, желание печь усиливается? С понижением температуры обещание теплой кухни и вкусного угощения снова манит всех нас к выпечке осенью. В этом году мы в Nielsen-Massey без ума от тортов.От теплой и успокаивающей классики до богатых и приятных сочетаний вкусов, которые вы никогда раньше не пробовали, пора влюбиться в некоторые из наших любимых осенних тортов!

Морковный торт с ванильной глазурью

Никто не может устоять перед кусочком этого красивого морковного торта, покрытого ванильной глазурью из сливочного сыра. Мягкие, плотные слои создают райское ощущение влажной глазури, поскольку глазурь усиливает нежную пряность каждой вилки.

Трудно устоять перед элегантным осенним тортом, и ваши друзья и семья будут впечатлены, когда вы поставите перед ними этот потрясающий торт.Насыщенная ваниль наполнит ваш дом успокаивающим ароматом во время выпечки, что сделает его идеальным десертом для предстоящих праздничных торжеств с осени до зимы.

Но восхищаться им недолго. Прежде чем вы это узнаете, все его проглотят.

Шоколадный торт «Еда ангела»

Легкий и пушистый торт с едой ангела делает вкусный десерт в любое время года, а добавление восхитительной нотки шоколада делает его просто тортом для осеннего сезона. Суровости осени, будь то безумие возвращения в школу, наступление праздников или попытка проснуться после перехода на летнее время, — все это требует большой дозы шоколада.Как мы все знаем, осень — это время, чтобы начать заниматься чем-то декадентским.

Нежный шоколадный вкус этого рецепта сделает завершение любой осенней трапезы незабываемой (или вкусной полуночной закуски). Возьмите стакан молока и согрейтесь ломтиком сегодня вечером!

Запеченная аляскинская мелочь

Хотя многие из нас ели Baked Alaska в ресторане, большинство, вероятно, не хватило смелости попробовать приготовить это дома.Такой элегантный десерт может показаться устрашающим, но этот простой рецепт легко воспроизвести на собственной кухне.

Сочетание плотного шоколадного торта и райского безе заставит вас воскликнуть от радости после первого глотка.

Французский яблочно-миндальный масляный торт с ванильно-карамельным соусом

Осень — это все о яблоках, независимо от того, собираете ли вы свои прямо из сада или запасаетесь ими на местном рынке. Теперь пора привнести вкус осени на ваш обеденный стол с помощью этого рецепта.

Этот торт — небывалый фаворит осени благодаря классическому сочетанию яблок, корицы и чистого миндального экстракта Nielsen-Massey. Завершающий штрих теплого карамельного соуса, сбрызнутого сверху, похож на наслаждение карамельным яблоком, но в форме торта.

Пряный ванильный ромовый торт (без глютена)

Забудьте о пряном ромовом пунше для осенней вечеринки и наблюдайте, как гости улыбаются, когда они едят этот пряный ромовый торт, покрытый глазурью с чистым ванильным экстрактом Nielsen-Massey Madagascar Bourbon.Торт напомнит всем этот классический пунш, но по-новому. Не говоря уже о том, что все ваши друзья без глютена с радостью похвалят вас за осеннее наслаждение, которое они могут принять.

Торт Мокко без муки с английским кремом

В это время года каждый тянется за кружкой кофе, чтобы согреться и пережить долгую рабочую неделю. Вместо того, чтобы подавать традиционный кофе и пирожные после ужина этой осенью, подчеркните насыщенность кофе этим восхитительно плотным тортом мокко.

Сочетание кофе и шоколада согреет ваших гостей свежим осенним вечером, и они будут шокированы тем, что это лакомство пришло не прямо из профессиональной пекарни. Приготовьте этот ароматный рецепт для семьи или друзей, когда вы стильно откроете осенний сезон.

Торт Бундт из сладкого картофеля

Когда времена года меняются и погода становится холоднее, многих людей тянет оставаться дома с семьей и друзьями. По мере того, как мы приближаемся к знаменитому празднику сладкого картофеля (также известному как День Благодарения), привлекайте людей вокруг стола с помощью захватывающего десерта на одной из наших любимых окорочков.

Корица, пекан и чистый экстракт ванили усиливают тонкий вкус сладкого картофеля в пироге, а восхитительные завитки сливочного сыра добавляют ровный вкус, чтобы сделать его новым фаворитом осени.

Тыквенный чизкейк (без глютена)

Забудьте об этом скучном старом чизкейке с вишневой начинкой — пора превратить ваш чизкейк в победителя осени, добавив тыкву. Декадентская корочка имбиря обеспечивает пикантность, а гладкий и сливочный тыквенный чизкейк, наполненный органическим экстрактом мадагаскарского бурбона и ванили Nielsen-Massey, возглавит чарты как по вкусу, так и по привлекательности для глаз.

Оранжевый цвет — это просто «глазурь на торте», благодаря чему этот рецепт стал новым осенним фаворитом, от которого никто не сможет устоять, попросив второй кусок. Запах специй и тыквы останется на вашей кухне как дополнительное напоминание о том, что мы действительно находимся в самом центре осени.

Как быстро приготовить торт «Муравейник» из печенья: рецепт шаг за шагом

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта4 Как приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях4.1 Рецепт крема для торта «Муравейник»5…

Наша семья любит полакомиться чем-нибудь вкусненьким. Сладкий десерт за чашечкой чая или кофе – это уже стало доброй традицией. К сожалению, работа и домашние заботы оставляют мало времени на выпечку, обучение кулинарным шедеврам, а радовать семью домашними вкусностями хочется почаще. В поисках несложных и быстрых в приготовлении рецептов я наткнулась на торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой. Торт состоит из простых, всем доступных ингредиентов, а получается очень вкусным. Торт «Муравейник» готовится без выпечки из печенья. Испробовав несколько вариантов и внеся некоторые изменения, я нашла, на мой взгляд, самый вкусный и простой рецепт. Рада поделиться с вами своим опытом, как приготовить торт «Муравейник» из печенья.

• Кухонная техника и утварь: миксер, миска

Необходимые продукты

Для приготовления торта вам понадобятся такие продукты:

Мне очень понравилось, когда тортик сверху полит шоколадом. Это придает торту некую изюминку. Для приготовления глазури понадобится:

Мне больше понравилось, когда шоколад слегка горчил. Ведь сам торт получается очень сладким, горьковатый шоколадный крем прекрасно разнообразит вкус, и лакомство не будет приторным.

Особенности выбора продуктов

Аргентинский соус чимичурри (chimichurri) рецепт – аргентинская кухня, вегетарианская еда: соусы и маринады. «Еда»

Свежие листья орегано 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Зеленый базилик 6 стеблей

Оливковое масло 50 мл

Хересный уксус 30 мл

Лайм ½ штуки

Коричневый сахар 1 чайная ложка

Чеснок 3 зубчика

Кинза ½ пучка

Соус Чимичурри – классический рецепт с фото

Чимичурри – это аргентинский соус, который идеально подходит к жареному на гриле мясу или овощам. Классический чимичирри готовится на основе петрушки, но, по желанию, для придания большей свежести и аромата, к ней можно добавить другие любимые травы: базилик, орегано, кинзу, укроп или зеленый лук. Хранить такой соус можно пару дней в холодильнике в емкости с закрытой крышкой, а перед подачей его нужно просто тщательно размешать. Итак, приступим!

Кстати, также вас могут заинтересовать и другие соусы к мясу: например, у нас есть супер простой и быстрый соус из томатного сока, который отлично подойдет к шашлыку. Если любите острые соусы, то обратите внимание на тайский соус Шрирача. Предпочитаете классику – готовьте гуакамоле из авокадо, а когда позволит сезон, то лучшим дополнением к мясу становится соус из крыжовника или калины. Попробуйте!

Чтобы приготовить соус чимичурри потребуется:

• петрушка – 1 большой пучок
• орегано – 2 веточки (или любимые травы на ваш вкус)
• оливковое масло – 5 ст.л.
• винный уксус – 1-2 ст.л.
• чеснок – 3 зубчика
• соль – по вкусу
• перец чили – по вкусу

Соус Чимичурри – классический рецепт с фото:

Первым делом выкладываем пучок петрушки и пару веточек свежего орегано в дуршлаг и хорошо промываем травы под проточной водой. Даём стечь лишней воде и перекладываем зелень на полотенце, чтобы максимально просушить её.

С плотных стеблей срываем нежные листья и складываем их в чашу блендера.

К листьям петрушки и орегано добавляем очищенные зубчики чеснока и кусочки перца чили (количество перца берём по вкусу).

Погружным или стационарным блендером измельчаем ингредиенты в мелкую крошку или в пасту (степень помола ингредиентов для чимичурри можно корректировать по вкусу). За неимением блендера можно травы с чесноком и чили мелко порубить ножом.

Перекладываем травы с чесноком и чили в глубокую емкость, добавляем соль, а также вливаем масло и уксус.

Перемешиваем. Снимаем пробу и, если нужно, добавляем немного соли или уксуса.

Готовый соус чимичурри настаиваем минут 15 и подаём к жареному мясу или печёным на гриле овощам.

Приятного аппетита!

0

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 7 г 8%

Белок 27 г 54%

Витамин A 1160IU 23%

Витамин C 49.1 мг 60%

Кальций 93 мг 9%

Железо 4,2 мг 23%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Цыпленок чимичурри на гриле (рецепт за 25 минут!)

Цыпленок чимичурри на гриле сначала натирают в смеси пряностей землистого тмина, а затем готовят на гриле до идеального состояния и заливают свежим соусом чимичурри. Это основной летний рецепт в моем доме, и вся моя семья сходит с ума по нему!

Ароматный рецепт курицы Чимичурри

Позвольте мне начать с того, что вам НЕОБХОДИМО попробовать эту курицу! Цыпленок на гриле с тмином в соусе чимичурри — определение хорошей еды!

Он максимально насыщен яркими вкусами, он сытный, полезный, красочный и свежий.Как ты мог ошибиться? Я мог бы жить на этом неделями!

Вкусный цыпленок, натертый пряностями, идеально обжаренный на гриле и посыпанный щедрой ложкой кинзы чимичурри. Тогда, если вы похожи на меня, вы добавите чимичурри ко всему остальному на вашей тарелке.

Я люблю его с овощами на гриле или печеным картофелем. Может быть, это странно, но попробуйте, и вы тоже можете полюбить это.

У вас останутся остатки соуса, так что вы также можете добавить его в гарнир.Если вы не пробовали соус чимичурри, не пропустите еще неделю, не приготовив его — поверьте, он вам нужен в вашей жизни!

Я не могу дождаться, когда травы в моем саду полностью вырастут, так что я могу делать это днями… и днями! Я уже сказал, что люблю эту вещь? Мне действительно очень нравится !

Что такое Чимичурри?

Впервые я узнала о соусе чимичурри от своего мужа, потому что он прожил в Аргентине два года, то есть, другими словами, я прожила большую часть своей жизни, упустив такую ​​удивительную вещь.Этот рецепт, который я приготовил, не является типичным аргентинским чимчурри (насколько мне известно).

Я не знаю, есть ли там кинза в типичной версии, но мне нравится LOVE cilantro, поэтому я не могу не добавить немного к себе. Хлопья красного перца тоже нетипичны, но мне нравится немного тепла, и красный лук — еще один не так распространенный ингредиент, но мне очень нравится его вкус, поэтому я добавляю его здесь.

Тогда вы обычно найдете либо уксус, либо лимонный сок, но мне нравится их сочетание, поэтому я предпочитаю оба.

Чаще всего вы увидите соус чимчурри, который подают с какой-нибудь говядиной или колбасой, которые мне тоже нравятся, но я люблю его так же сильно, как и с курицей, так что тада. Вот, пожалуйста.

Ингредиенты из курицы чимичурри

Для жареного цыпленка с тмином вам понадобится:

• Куриные грудки
• Тмин молотый
• Кориандр молотый
• Соль и перец
• Оливковое масло

А для домашнего чимичурри из кинзы вам понадобится:

• Красный лук
• Чеснок
• Красный винный уксус
• Лимонный сок
• Соль
• Свежая петрушка, орегано и кинза
• Хлопья красного перца
• Оливковое масло

Как приготовить курицу с тмином на гриле

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
• Разотрите куриные грудки до однородной толщины, затем смажьте оливковым маслом.
• Посыпьте курицу смесью специй с обеих сторон.
• Готовьте на гриле до полной готовности.

Как приготовить соус Чимичурри

• Добавьте в кухонный комбайн красный лук, чеснок, красный винный уксус, лимонный сок и соль. Пульсировать до измельчения.
• Добавьте остальные ингредиенты чимичурри в кухонный комбайн и взбивайте до однородности.

Какой сорт петрушки мне использовать?

Для этого рецепта соуса чимичурри я использовала плоскую петрушку.Но я уверен, что вы могли бы использовать другой сорт петрушки. Поиграйте с соусом, чтобы найти то, что вам больше всего нравится!

Что мне делать с оставшимся соусом чимичурри?

Скорее всего, у вас останутся остатки соуса чимичурри после приготовления этого рецепта жареной курицы с тмином. Плюс-минус у вас хватит соуса на еще одну порцию курицы.

Чимичурри также прекрасно замораживается, и его можно разморозить и использовать для приготовления любого жареного мяса.

Советы по приготовлению лучшего цыпленка чимичурри

• Используйте стебли трав, а также листья.Стебли наполнены ароматом!
• При приготовлении чимичурри не перемешивайте соус слишком сильно. Вы хотите, чтобы у него была какая-то текстура.
• Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок.

Еще больше рецептов жареной курицы, которые вам понравятся:

Цыпленок на гриле с тмином и соусом Чимичурри

Цыпленок чимичурри на гриле сначала натирают в смеси пряностей землистого тмина, а затем готовят на гриле до идеального состояния и заливают свежим соусом чимичурри.

Порций: 5

Подготовка15 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 25 минут

Соус Чимичурри

• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 1 1/2 чашки (38 г) фасованной свежей петрушки *
• 1/2 стакана (16 г) фасованной свежей кинзы
• 3 столовые ложки (5 г) фасованного свежего орегано
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
• 3/4 стакана оливкового масла ( Мне нравится смесь половин обычного или первого холодного отжима)

Курица

• 5 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей
• 1 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла

• Для соуса чимичурри: Добавьте в кухонный комбайн красный лук, чеснок, красный винный уксус, лимонный сок и соль.Взбивайте, останавливаясь и периодически соскребая по бокам, пока не станет мелко измельченным.

• Добавьте петрушку, кинзу, орегано и хлопья красного перца, затем влейте оливковое масло, помешивая несколько раз, пока листья травы не станут мелко измельченными **. Переложите в миску, накройте крышкой и охладите до готовности.

• Для курицы: Разогрейте гриль до 425 градусов на среднем или сильном огне. В небольшой миске взбейте тмин, кориандр, соль и перец.

• Измельчите курицу до однородной толщины, используя плоскую сторону мясного молотка, затем слегка смажьте обе стороны оливковым маслом.Посыпьте и равномерно натрите смесь тмином с обеих сторон.

• Перенести на чистые решетки гриля и жарить до тех пор, пока в центре курицы не будет отображаться 165 на термометре с мгновенным считыванием, примерно по 4 минуты на каждую сторону.

• Подавать теплым с соусом чимичурри.

• * Используйте листья и стебель со всеми травами.
• ** Не измельчайте все в пюре, все еще должно иметь текстуру.
• Скорее всего, у вас остался соус чимичурри, которого, вероятно, хватит, чтобы приготовить еще одну порцию курицы в другой раз, и соус можно заморозить.

Пищевая ценность

Цыпленок на гриле с тмином и соусом Чимичурри

Сумма на порцию

калорий 522 Калорий в составе жира 351

% дневная стоимость *

Жиры 39 г 60%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 108 мг 36%

Натрий 1138 мг 49%

Калий 9283% Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Белок 36 г 72%

Витамин A 955IU 19%

Витамин C 16.8 мг 20%

Кальций 45 мг 5%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ковбойский стейк с соусом Чимичурри Рецепт

Что такое ковбойский стейк?

Когда я впервые увидел «ковбойский стейк» у местного мясника, все, что я мог подумать, было: «Ого, это один БОЛЬШОЙ стейк!»

Ковбойская вырезка из стейка, похожая на двухдюймовую ракетку для пинг-понга из стейка, на самом деле представляет собой говяжий рибай с френчированной костью.Так что, если бы вы были ковбоем, который ел этот стейк, вы могли просто держать его за кость. (Значит, ковбои не пользуются вилками и ножами?)

Теперь я вижу человека Мальборо, сидящего у костра с жестяной кофейной чашкой в ​​одной руке и ковбойским бифштексом в другой.

Или, может быть, это просто маркетинговый ход, чтобы продать больше стейков.

Почему Ковбойский стейк? Аромат с косточкой!

В любом случае, мы любим готовить мясо на кости для аромата, и это очень ароматный нарез.Мы замариновали стейк и подали его с аргентинским соусом чимичурри. Уместно, потому что, как вы знаете, Аргентина является домом для знаменитых гаучо, южноамериканских ковбоев.

Вы когда-нибудь готовили ковбойский стейк? Если да, то какой у вас любимый способ сделать это? Сообщите нам об этом в комментариях.

Что такое соус чимичурри?

Чимичурри — смелый аргентинский соус, который обычно готовят из измельченной свежей петрушки, орегано, чеснока, оливкового масла, уксуса и хлопьев красного перца.Он похож на песто, но более острый, маслянистый и пряный.

Есть много разных версий соуса, в том числе красная версия с помидорами, красным перцем или даже красным вином. Вы можете использовать другие травы, такие как розмарин, базилик и кинзу. Добавьте немного нарезанного свежего перца халапеньо или серрано, чтобы немного разогреть. Вы также можете добавить мелко нарезанный лук-шалот или лук.

Поскольку он такой легкий и острый с прекрасным чесночным вкусом, он хорошо сочетается с густым сочным стейком.

Что такое френч-стейк?

«Frenched» означает срезание жира, мяса и хрящей с костного конца ребрышки или стейка, обычно по эстетическим причинам.

В большинстве обычных продуктовых магазинов это может не быть, но вы можете найти его в специализированных мясных лавках или на более дорогих рынках, таких как Whole Foods.

Если вы не можете найти ковбойский стейк, вы можете заменить его обычным толстым рибай или любым другим мраморным стейком толщиной около 2 дюймов. Лучше всего использовать нарезку с косточкой для лучшего вкуса.

Советы по устранению неполадок при приготовлении стейка

• Перед приготовлением убедитесь, что стейк имеет комнатную температуру.
• Независимо от того, как вы готовите стейк, готовьте его медленно и равномерно.
• При использовании термометра для мяса убедитесь, что внутренняя температура достигает 90–95 °.
• После приготовления дайте мясу постоять около 10 минут, чтобы сок стекал обратно в мясо перед разделкой.
• Вот еще несколько советов о том, как приготовить лучший стейк на гриле.

Еще рецепты стейков, чтобы попробовать!

Сохрани это

Ковбойский стейк — это довольно толстый (2 дюйма) кусок мяса. Он хорошо поддается сначала поджариванию до подрумянивания, а затем более медленному приготовлению с использованием непрямого нагрева на гриле или в духовке.

• Чимичурри
• 1-1 / 2 стакана свежей петрушки с плоскими листьями и толстыми стеблями.
• 4-6 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки свежих листьев орегано
• 3 столовые ложки красного или белого винного уксуса
• 3/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 1-1 / 2 чайной ложки морской соли
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Стейк
• 1 (2 фунта) «ковбойского стейка» или другой стейк из говяжьих ребер толщиной 2 дюйма на кости
• Солить по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Приготовьте чимичурри:

   Петрушку, чеснок и орегано мелко нарезать (можно использовать кухонный комбайн) и переложить в небольшую миску.

   Добавьте уксус, масло, соль, перец и хлопья красного перца.

   Отложите две трети соуса для подачи к стейку. (Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре, пока будете готовить стейк). Оставшуюся треть соуса используйте для маринада.

   Сиара Кехо

2. Мариновать стейк:

   Положите стейк в миску или большой пакет на молнии. Возьмите примерно треть приготовленного соуса чимичурри и покройте стейк.

   Полностью накройте полиэтиленовой пленкой или удалите воздух из пакета на молнии и плотно закройте.Дайте стейку мариноваться несколько часов.

   Выньте стейк из холодильника за 2 часа до приготовления, чтобы он стал примерно до комнатной температуры перед приготовлением.

   Непосредственно перед приготовлением сотрите стейк маринадом и обильно посыпьте его солью и перцем.

   Сиара Кехо

3. Приготовьте стейк на гриле, плите или духовке:

   Инструкции по приготовлению на гриле:

   Подготовьте гриль так, чтобы с одной стороны был сильный прямой нагрев, а с другой стороны — косвенный.Смажьте решетки гриля растительным маслом. Положите стейк сначала на край гриля с сильным прямым нагревом, чтобы он пригорел. Готовьте на гриле минуту или две с каждой стороны, чтобы мясо подрумянилось.

   Затем переложите стейк на сторону гриля с косвенным нагревом. Накройте гриль крышкой, старайтесь поддерживать температуру гриля 350 ° F. Готовьте 5-10 минут (или больше), пока стейк не будет готов к желаемой степени прожарки.

   Вы можете проверить готовность с помощью пальца или термометра для мяса.На редкость снимите мясо с гриля при внутренней температуре 120 ° F. Для средней прожарки, 125–130 ° F.

   Вынуть мясо на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

   Инструкции для плиты / духовки:

   Разогрейте духовку до 350 ° F. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Держите стейк жирной стороной вниз, чтобы на сковороде образовалось немного жира. Затем обжаривайте каждую сторону до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты каждая.

   Перенесите стейк в духовку (при использовании чугунной сковороды можно поместить всю форму в духовку), чтобы довести до желаемой степени готовности, от 5 до 15 минут, в зависимости от толщины и размера стейка, а также от того, насколько хорошо вы его прожариваете. Это.

   Вы можете проверить готовность с помощью пальца или термометра для мяса. На редкость вытащите мясо из духовки при внутренней температуре 120 ° F. Для средней прожарки, 125–130 ° F.

   Вынуть мясо на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой.Дайте настояться 5-10 минут перед подачей на стол.

   Сиара Кехо

4. Подать стейк:

   Подавайте стейк с оставшимся соусом чимичурри.

   Сиара Кехо

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Соус Чимичурри | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить соус чимичурри по этому быстрому и легкому аутентичному рецепту. (Этот пост содержит партнерские ссылки.)

Кто-нибудь помнит ту серию Seinfeld , когда они говорили о том, как весело произносить слово «sssssssalsa»? Что ж, готовьтесь к чимичурри!

Ага. А на испанском двойная буква «r» означает, что вы тоже можете сделать драматический бросок.

Чимичурррррррри.

Для тех из вас, кто никогда не делал этот соус, это сбывшаяся мечта любителя трав.Много свежей петрушки, плюс немного свежей кинзы, чеснока, немного красного винного уксуса, лимонного сока, соли, перца и оливкового масла — это, по сути, песто из петрушки! Определенно простой свежий соус, который идеально сочетается с жареным стейком, курицей или даже рыбой или морепродуктами.

Ррррррррреально вкусно. Вы должны попробовать!

Рецепт чимичурри | 1-минутное видео

Описание

Вам понравится этот свежий, зеленый и совершенно восхитительный рецепт чимичурри.Он ароматный, полезный и его можно приготовить менее чем за 5 минут!

• 1 стакан свежей плоской петрушки, плотно упакованных (около 1 пучка петрушки)
• 1 чашка свежей кинзы, плотно упакованная (около 1 пучка кинзы)
• 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 3 столовые ложки свежего орегано, плотно упакованные (по желанию)
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки свежего сока лимона или лайма
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• ¼ чайной ложки морской соли
• ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
• ¼ ч.л. хлопьев красного перца или более по вкусу
• ½ стакана оливкового масла хорошего качества

1. Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонный комбайн и несколько раз взбейте до нарезки.Медленно влейте оливковое масло, помешивая смесь еще несколько раз, пока оливковое масло не смешается, и при необходимости останавливайтесь, чтобы соскрести боковые поверхности кухонного комбайна.
2. Подавать сразу или поставить в холодильник в закрытом контейнере (это та банка, которую я использовал) на срок до 3 дней.

Рецепт соуса Чимичурри — Любовь и лимоны

Этот соус чимичурри пикантный, свежий и легкий в приготовлении! Полейте им жареные овощи, салаты, тарелки и многое другое, чтобы получить яркий вкус.

Мы с Джеком поехали в Аргентину на медовый месяц, где я влюбился в чимичурри. Я неравнодушен к любому яркому зеленому соусу, приготовленному из свежих трав (если посмотреть на вас, соус песто и лайм с кинзой), и чимичурри не исключение. Если вы не знакомы с этим, это восхитительный соус, который полон свежей петрушки и орегано. В Аргентине его чаще всего подают с жареным стейком или рыбой, но способы его употребления никоим образом не заканчиваются.

Фактически, как только мы прилетели домой из Аргентины, я решил приготовить свой собственный рецепт чимичурри.После многих лет поливания им жареных овощей, ложки на поленту, добавления в салаты и многого другого, я понял, что должен поделиться им здесь. Этот рецепт требует 8 основных ингредиентов, и вы можете перемешать его менее чем за 5 минут. Это энергично, ярко и совершенно вкусно. Поверьте, вы захотите надеть его практически на все!

Мой рецепт соуса Чимичурри

Чимичурри обычно готовят из оливкового масла, красного винного уксуса, чеснока, хлопьев красного перца, мелко нарезанной петрушки и орегано.Я придерживаюсь этого базового шаблона, но вношу несколько небольших изменений. Сначала я заменяю белый винный уксус на красный. Затем для глубины вкуса добавляю копченую паприку. В результате получается очень яркий и восхитительно острый соус со свежими, дымными и пряными нотами.

После того, как вы соберете ингредиенты, этот рецепт чимичурри будет создан в кратчайшие сроки! Мелко нарежьте свежую петрушку (кухонный комбайн не требуется!) И перемешайте с другими ингредиентами. Приправьте солью по вкусу и наслаждайтесь. Вот и все!

Предложения по сервировке чимичурри

В Аргентине соус чимичурри используется в качестве маринада или соуса для макания для жареного мяса, но есть много других способов его подать.Вот лишь некоторые из моих любимых:

Как вы любите использовать соус чимичурри? Дай мне знать в комментариях!

Больше любимых рецептов соуса

Если вам нравится этот рецепт чимичурри, попробуйте один из следующих восхитительных соусов:

Соус чимичурри

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

На 4-6 человек

Вы Я найду для этого смелого соуса чимичурри всевозможные применения — полить им жареные овощи, использовать в качестве заправки для салатов или смешать с любым вареным зерном для яркого вкуса.

Что такое кесадилья фото — BookCooks.ru

Принято считать, что вкус мексиканской кухни похож на яркое пламя. Виной всему ошибочное представление, будто в любое блюдо мексиканцы добавляют перец чили и пряности и подают к ним острые соусы. На самом деле мексиканская кухня необязательно должна быть острой, она стремится подчеркнуть специфический вкус основного ингредиента, благодаря чему каждое блюдо получается необычным, оригинальным и очень вкусным. В мексиканской кухне есть традиционные ингредиенты, которые служат основой многих блюд и без которых зачастую не обходится ни одно застолье. Одним из таких ингредиентов можно назвать кукурузную лепешку тортилья. Это основа таких знаменитых во всем мире блюд, как буррито, фахитас, такос и кесадилья.

Кесадилья — это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. С её приготовлением справится даже начинающая хозяйка, были бы под рукой лепешки-тортильи и ингредиенты для начинки! Несмотря на простоту, двух одинаковых кесадилий просто не существует, ведь мексиканская кухня предполагает множество самых разнообразных начинок из мяса, овощей, грибов и сыра. Как и практически для любого мексиканского блюда, какого-то классического рецепта приготовления кесадильи не существует, поэтому и вкус будет зависеть от фантазии и предпочтений кулинара. Единственными обязательными ингредиентами являются тортильи и сыр, всё остальное добавляется в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике и по велению души и сердца, ну или желудка, тут уж у кого как.

Кесадилью можно отнести к разряду блюд быстрого приготовления, если у вас есть тортильи, сыр и 20-30 минут свободного времени, то смело можно браться за приготовление вкусного мексиканского ужина. Что представляет собой кесадилья? Это две лепешки, хорошо прослоенные тертым сыром и начиненные вашей любимой начинкой, обжаренные или запеченные в духовке и разрезанные на несколько частей. В настоящей кесадилье начинка не разваливается, её держит расплавленный сыр, на котором экономить не следует. Ппробуйте приготовить одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, а «Кулинарный Эдем» подскажет несколько вариантов вкуснейших начинок.

Кесадилья с сыром

Ингредиенты:
2 тортильи,
80 гр. твердого сыра,
50 гр. сыра фета,
25 мл 30% сливок
растительное масло.

Приготовление:
Твердый сыр натрите на терке. Выложите тертый сыр на одну тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. В фету добавьте сливки и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Выложите фету со сливками на вторую тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. Соедините обе тортильи сырными сторонами друг к другу и слегка прижмите, чтобы скрепить их. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте его. Обжарьте на масле кесадилью с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на четвертинки и подавайте на стол с соусом Гукамоле или сметаной.

Кесадилья с курицей

Ингредиенты:
10-12 лепешек тортилья,
3 куриные грудки или 6 кусочков филе,
1 крупный помидор,
1 крупный сладкий перец,
1 баклажан,
1 головка репчатого лука,
1 банка кукурузы,
1 пучок кинзы,
чеснок по вкусу,
2 ст.л. оливкового масла,
соус чили,
500 гр. сыра Гауда,
кумин,
орегано,
паприка,
перец,
соль.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте очень тонкими кусочками, добавьте к нему кумин, орегано, паприку, перец и соль. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, также добавьте к филе. Влейте 2 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Накройте филе крышкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Мелко нарежьте лук и баклажан, очистите от семян и нарежьте перец. Помидор очистите от кожицы и мелко нарежьте. На сковороде обжарьте лук, баклажан, перец и помидор. Отдельно обжарьте замаринованное куриное филе. Смешайте готовое филе с овощами, добавьте туда кукурузу и соус чили. Сыр натрите на терке. На половину лепешек тортилья выложите тертый сыр и равномерно распределите по поверхности. Сверху выложите приготовленную начинку, затем снова выложите сыр, накройте второй лепешкой и слегка придавите. Поместите кесадилью в разогретую духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на 4 части и подайте на стол со сметаной.

Кесадилья с мясом

Ингредиенты:
450 гр.говяжьей вырезки,
4 ст.лю растительного масла,
200 гр. красной фасоли в собственном соку,
500 гр. томатного пюре,
200 гр. твердого сыра,
6 лепешек тортилья,
1 большая головка репчатого лука,
150 гр. замороженной кукурузы,
2 перчика чили,
30 гр. сливочного масла,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. сушеной кинзы,
соль.

Приготовление:
Выберите самую свежую говядину, мясо должно быть красным, без пленок, жира и костей. С помощью блендера измельчите мясо. Также с помощью блендера измельчите лук. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо и лук. Очень мелко нарежьте перчики чили и приправьте ими мясо. Также добавьте к говядине фасоль и кукурузу, обжарьте всё на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем добавьте томатное пюре, зиру и кинзу, посолите и готовьте ещё примерно 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась. Натрите сыр на терке. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите тортилью, посыпьте её сыром, выложите начинку и равномерно ее распределите, ещё раз посыпьте сыром, накройте второй тортильей и слегка прижмите. Затем переверните кесадилью, обжарьте с другой стороны и разрежьте на 4 части. Из оставшейся начинки и тортилий приготовьте ещё две кесадильи.

Ингредиенты:
1 тортилья,
1/2 сладкого болгарского перца,
горсть стручковой фасоли,
1 маленькая луковица,
100 гр. сыра,
оливковое масло,
сливочное масло,
соль,
перец.

Приготовление:
Перец нарежьте очень мелко, так же измельчите стручковую фасоль и лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте на нем овощи до полуготовности. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите тортилью, на половину тортильи плотным слоем выложите половину сыра, сверху уложите овощную начинку и распределите оставшийся сыр. Сверните лепешку пополам, переверните и обжарьте с другой стороны, чтобы сыр расплавился.

Кесадилья с шампиньонами

Ингредиенты:
8 лепешек тортилья,
2 красные луковицы,
1 зеленый сладкий перец,
1 красный сладкий перец,
2 маленьких цуккини,
10 крупных шампиньонов,
5 ст.л. красного сухого вина,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. сыра.

Приготовление:
Лук очистие и нарежьте полукольцами. Перец и цуккини нарежьте маленькими кусочками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. 1 ст.л. сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нем по очереди все овощи и грибы. Сначала обжарьте лук, как только он станет золотистым, переложите его в отдельную тарелку. Растопите ещё 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте перец, после перца обжарьте цуккини, а затем шампиньоны, добавив к ним красное вино. Чистую сковороду смажьте сливочным маслом и поставьте на огонь. Выложите на сковороду тортилью, посыпьте тертым сыром, на сыр выложите лук, перец и кабачки цуккини, сверху уложите жареные шампиньоны и засыпьте все сыром. Сверху уложите ещё одну тортилью, немного прижмите и переверните.

Почувствуйте аппетитные ароматы свежей кесадильи, невероятно сочная, обжигающе горячая, хрустящая снаружи и очень нежная внутри, она станет вашим коронным блюдом! Ее быстро готовить и удобно есть в любом месте, будь то выезд на природу или домашний ужин, ведь сыр крепко скрепляет края кесадильи, удерживая сочную начинку внутри. А благодаря возможности экспериментировать с её составом на вашем столе всегда будет блюдо с новым, оригинальным вкусом. Пополните свой кулинарный репертуар сытным мексиканским блюдом кесадилья!

Кесадилья (кесадийя) (исп. quesadilla ; от queso, «сыр» и tortilla, «тортилья») — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром.

Для приготовления кесадильи тортилья складывается пополам, наполняется сыром и обжаривается на жару либо во фритюре до полного расплавления сыра. Традиционно в кесадилье в качестве начинки используется только сыр. Также возможно добавление в начинку мяса, чорисо, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов. В качестве распространённого гарнира к блюду могут подаваться овощной салат, гуакамоле, перец чили, кориандр и сальса.

Существует вариант кесадильи, в котором используются две тортильи, между которыми находится начинка, наподобие сэндвича. Блюдо подаётся разрезанным на ломтики и носит название «синкронисада» (исп. sincronizada ).

Главное отличие от похожих блюд — буррито, чимичанга, энчилада — заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

В США, преимущественно в южных штатах, где кесадилья особенно популярна, существует огромное количество нетипичных для Мексики видов кесадильи: тортильи изготавливаются из чёрного теста, в качестве начинки используются морепродукты, добавляется козий сыр.

Коллекция рецептов кесадильи с фото и пошаговыми фотографиями. Наши авторы рассказывают и показывают, как приготовить кесадилью в домашних условиях!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить кесадилью?

Ингредиенты

Фарш мясной — 350 г

Фасоль консервированная — 150 г

Помидоры в собственном соку — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Соль, перец чили — по вкусу

Ингредиенты

Свинина/говядина — 500 г

Лепешка тортилья — 4 шт.

Зеленый лук — 1 пучок

Пережаренные бобы — по желанию

Сыр — 200-300 г (по вкусу)

Перец болгарский/овощи — 1-2 шт. (по вкусу)

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Перец молотый/кайенский — по вкусу

Паприка — по вкусу

Кумин молотый — по вкусу

Ингредиенты

Фарш говяжий — 300 г

Помидоры в собственном соку — 0,5 банки

Кукуруза консервированная — 0,5 банки

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Репчатый лук — 1 шт.

Зеленый лук — 2-3 стебля

Растительное масло — для жарки

Чеснок — 1-2 зубчика

Перец болгарский — 2-3 шт. (по вкусу)

Помидоры — 1-2 шт. или 0.5 банки (200-250 мл) томатного соуса

Курица (копчёная/жареная/свежая) — 200-500 г (по вкусу)

Сыр — 150-250 г (по вкусу)

Пшеничные лепешки тортильи — 4 шт.

Молотый острый перец — по вкусу

Молотый кумин — по вкусу

Ингредиенты

Тортилья цельнозерновая — 4 шт.

Лук зеленый — 0,5 пучка

Помидоры свежие — 2 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г

Сыр твердый — 150 г

Перец — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Лепешка тортилья — 3 шт.

Куриная грудка копченая — 100 г

Сыр твердый — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 5-6 шт.

Перец жгучий — по вкусу

Перец ч.м. — по желанию

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Тортилья — 1 упаковка

Куриное филе — 250 г

Перец болгарский — 0,5 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Перец жгучий — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Сыр твердый — 50-100 г

Кинза — пару веточек

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Кесадилья с курицей и сыром, пошаговый рецепт с фото

Готовим кесадилью с курицей и сыром.

Кесадилья – одно из самых популярных мексиканских блюд, основой которого является тортилья из пшеничной муки или кукурузной.

Тонкая, почти прозрачная лепешка с самой разнообразной начинкой складывается пополам и слегка обжаривается. Начинка слегка подогревается, совершенно не пересушивается, остается сочной и свежей. Сама же лепешка становится золотистого цвета с аппетитно хрустящей корочкой.

Разнообразие начинок

Кесадилья – вкусное и очень привлекательное блюдо. Тонкая лепешка с нежной и насыщенной начинкой придется по вкусу каждому. Тем более что есть возможность с той самой начинкой импровизировать.

Начинка для кесадильи зависит от ваших вкусовых предпочтений, наличия продуктов в холодильнике и настроения. Использовать можно все, что душа пожелает: курицу, мясо, грибы, морепродукты, просто овощи.

Главная особенность кесадильи

Главной особенностью этой замечательной мексиканской закуски является обязательное добавление сыра. Он должен быть нежный, немного острый. Лучше всего использовать сыр чеддер. Более дешевый обеднит вкус кесадильи, не раскроет всей вкусовой гаммы.

Ингредиенты

• Тортилья — 5 шт.
• Филе курицы — 600 г
• Томаты — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сыр твердый — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 2 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Лук зеленый — 5 шт.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Как приготовить кесадилью с курицей и сыром

1. Болгарский перец очищаем от семян, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем мелкими кубиками.

2. Наливаем на сковороду 2 столовые ложки растительного масла, нагреваем и отправляем туда же нарезанные кубики перца.

   Обжариваем минуты 3, помешивая.

3. Томаты ополаскиваем, лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем и нарезаем средними кубиками. Отправляем подготовленную нарезку в сковороду к перцу.

   Перемешиваем и продолжаем жарить, время от времени помешивая минут 5.

4. Через 5 минут добавляем к соусу немного соли и черного молотого перца. Перемешиваем и продолжаем готовить соус.

5. Мелко рубим зубчик чеснока. Если любите более острые блюда, чеснока можно положить и больше.

   Зеленый лук мелко нарезаем.

6. К практически готовому соусу добавляем рубленый чеснок. Перемешиваем.

   Доводим соус до готовности. То есть помидоры почти полностью превратились в мягкую и нежную массу.

7. Куриное филе хорошо промываем в прохладной воде. Убираем лишнюю воду бумажным полотенцем. Нарезаем филе небольшими кубиками.

   Чтобы сэкономить время, параллельно с приготовлением соуса на другой сковородке можно готовить курицу.

   Наливаем на сковороду 2 столовые ложки растительного масла, выкладываем нарезанное филе и начинаем его обжаривать на среднем огне.

8. Мясо обжариваем до золотистого цвета. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и доводим филе до полной готовности.

9. Готовое филе курицы и соус соединяем в одной сковороде.

10. Перемешиваем хорошо и прогреваем все вместе минутки 2-3. Далее снимаем готовую начинку с плиты и полностью остужаем.

11. Пока остывает начинка, натираем сыр на терке с мелкими отверстиями.

12. Начинаем собирать кесадилью.

    На большую плоскую тарелку кладем одну тортилью. Одну половинку лепешки обильно посыпаем тертым сыром.

13. На слой сыра выкладываем полностью остывшую начинку.

14. Слой соуса с курицей слегка посыпаем нарезанным ранее зеленым луком.

15. Накрываем второй половинкой лепешки, складывая тортилью пополам. Теперь слегка прогреваем кесадилью на пустой сковороде или с добавлением небольшого количества растительного масла. За это время сыр внутри расплавится, а сама кесадилья немного поджарится.

16. Кесадилья с курицей готова!

    Разрезаем кесадилью на удобные порции, можно на 3 части и подаем к столу. И не забываем о любимых соусах.

Приятного аппетита!

Кесадилья рецепт с фото | ХозОбоз

Однако, уже при последующем употреблении, мексиканские лепешки раскроются с новой стороны, острота покажется пикантной, а среди огромного количества начинок для кесадильи каждый найдет что-то на свой вкус. Обычно кесадилью готовят с курицей, бобами, чорисо, грибами, множеством овощей, от их изобилия просто «глаза разбегаются». В классическом варианте это кукурузная лепешка, свернутая пополам и наполненная сыром, которую обжаривают до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Однако, существуют и другие разновидности кесадильи, когда начинку кладут между двумя лепешками по типу сандвича, а после запекают на листе, либо сковороде, ее называют синкронисада. Такая кесадилья подается к столу в горячем виде, разрезанная на кусочки. Гарниром к кесадилье обычно служат овощные салаты, кориандр, перец чили, сальса.

Яркая и нарядная кесадилья послужит отличным дополнением праздничного стола или вкусным перекусом «на бегу», ее можно приготовить дома, воспользовавшись нашими советами. А как это сделать, покажут наши фото пошагового приготовления яркой и обжигающе пряной кесадильи.

История блюда

Это ароматное острое блюдо, похожее по вкусу на яркое пламя, способное устроить пожар благодаря остроте чили, соединило в себе традиции сразу нескольких культур — испанской и индейской. Изначально, появившись у племен майя и ацтеков задолго до пришествия на американский материк европейцев, блюдо состояло из простых, доступных продуктов — кукуруза, фасоль, томаты, перец чили.

Единственным необычным ингредиентом в кесадилье был мексиканский кактус. Значительно позже, уже в XVI веке, в блюдо добавились европейские ингредиенты сыр, мясо, оливковое масло, завезенные сюда испанцами, и кесадилья «заиграла» новыми вкусами. Какую начинку использовать в этом легком и вкусном блюде — дело каждой хозяйки, ведь несмотря на разнообразие начинок, двух одинаковых кесадилий не существует.

Мексиканский сандвич из кукурузных лепешек можно спокойно отнести к блюдам быстрого приготовления, ведь время, затраченное на весь процесс готовки, займет не больше 20-30 минут, с таким блюдом справится даже начинающая хозяйка. А добавив все свои самые любимые ингредиенты, вы, возможно, сможете претендовать на авторство единственной и неповторимой кесадильи, которую полюбит не только ваша семья, но все ваше окружение.

Ингредиенты:

• Свинина (обжаренная) — 250 грамм
• Сыр — 150 грамм
• Томаты — 150 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лук репчатый — 80 грамм
• Тортилья — 4 штуки
• Лимон — 1 штука
• Зелень кинзы — 30 грамм
• Масло оливковое — 30 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 25 грамм
• Перец красный острый — 15 грамм
• Паприка — 25 грамм
• Кумин (зира) — 15 грамм

Процесс приготовления:

1. Пламенную кесадилью c мясом приготовим из следующих продуктов.

   Для кесадильи нужны такие ингредиенты

2. Процесс готовки начинки начнем с обработки лука. Освободим овощ от шелухи, нарежем тонкими четвертинками.

   Лук очистим от шелухи и кожицы, тонко нарежем на четвертинки

3. Зубчики чеснока очистим и нарежем мелко и тонко. Чеснок должен быть именно нарезан, чтобы он отдал свой аромат начинке.

   Чеснок нарезаем как можно мельче

4. На сковороде нагреем масло оливковое, выложим на нее чеснок и слегка его обжарим.

   На разогретой сковороде обжарим чеснок

5. Следом за чесноком отправим на сковороду нарезанный лук, пробланшируем его до полупрозрачного состояния.

   К чесноку добавим лук и пробланшируем его

6. Перец болгарский промоем под проточной водой, разрежем на половинки, освободим от семечек и нарежем тонкими полукольцами.

   Подготовленный болгарский перец нарежем тонкими полукольцами

7. Нарезанный перец болгарский добавим к овощам на сковороду, обжарим в течение 2-3 минут.

   Болгарский перец слегка обжарим с овощами

8. Томаты промоем под проточной водой, очистим от хвостиков, нарежем некрупными кусочками.

   Томаты промоем и некрупно нарежем

9. Нарезанные томаты выкладываем к поджаренным овощам.

   Томаты выложим на сковороду к овощам

10. Теперь перейдем к обработке мяса. Мясо в кесадилью нужно предварительно обжариваем до мягкого, готового состояния. Нарезаем мясо длинными полосками.

    Предварительно обжаренное мясо нарезаем длинными полосками

11. Мясо также выкладываем на сковороду, слегка обжариваем с овощами.

    Мясо добавляем на сковороду

12. Зелень кинзы промоем под проточной водой, обсушим и мелко нарубим.

    Мелко нарежем промытую зелень кинзы

13. Кинзу также добавим на сковороду.

    Кинзу выложим к мясу

14. Все ингредиенты тщательно перемешаем в течение 1 минуты и выключим конфорку.

    Составляющие перемешиваем и снимаем с конфорки

15. Сбрызгиваем подготовленную начинку соком лимона.

    Начинку сбрызнем лимонным соком

16. Сыр натрем на крупной терке.

    Натрем сыр

17. Приступаем к формированию кесадилий. На тортилью выложим слой тертого сыра, аккуратно распределим его по всей поверхности лепешки.

    На тортилью выложим слой сыра

18. Поверх слоя сыра выложим мясную начинку, также разровняем ее.

    На слой из сыра выкладываем поджарку из мяса и овощей

19. Поверх начинки из мяса вновь выкладываем слой тертого сыра.

    На мясо выкладываем слой сыра

20. Сверху накрываем второй тортильей и слегка сжимаем слои друг с другом.

    Накрываем кесадилью второй лепешкой

21. На смазанный противень выкладываем сформированные кесадильи и выпекаем в разогретом до температуры 180 градусов духовом шкафу по 5-7 минут с каждой стороны.

    Готовые кесадильи выпекаем в духовом шкафу по 5-7 минут с обеих сторон

22. После положенного времени вынимаем кесадильи из духовки, слегка остужаем, разрезаем на необходимое количество кусков и подаем на стол.

    Достаем из духовки и дадим остыть

23. В качестве дополнения к этой огненной лепешке можно подать соусы из томатов, либо овощи на гриле и не забываем про бокал прохладного вина.

    По истечение положенного времени, как только лепешки остыли нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Это огненное мексиканское блюдо по праву можно считать верхом в системе быстрого питания. Ведь помимо того, что готовится оно с минимальным количеством жиров, практически без термической обработки, так еще и состав начинки каждый может выбирать по своему вкусу и наличию продуктов в холодильнике в данный момент времени.

А вот несмотря на обилие начинок, все кесадильи объединяют несколько ингредиентов — острый перец чили, специи и кукурузные лепешки. Каждый из поднимает иммунитет, улучшает сопротивляемость организма к различным инфекциям. А еще он содержит витамины групп B, C и A, а также капсаицин, обладающий противоопухолевым и болеутоляющим свойствами.

Польза блюда

Кукурузные лепешки тортильи вкусны и чрезвычайно полезны, благодаря, естественно, кукурузной муке, являющейся любимым блюдом древних ацтеков. Ведь благодаря витаминам групп B и PP, содержащихся в ней, блюда приобретают насыщенность, а организм получает полезные и нужные макроэлементы. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают перистальтику кишечника, снижают риск заболевания онкологическими заболеваниями. Конечно, стоит отведать такое полезное и вкусное блюдо системы быстрого питания и влюбиться в него без риска для здоровья!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Популярная и питательная кесадилья – это блюдо мексиканской кухни. Угощение принято готовить на пшеничной или кукурузной тортилье с большим количеством сыра внутри. Но это традиционный рецепт, сегодня блюдо готовят с различными начинками. Добавляют овощи, грибы, мясо или рыбу. Попробуйте и вы!

Кесадилья с курицей в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Популярный и сытный рецепт приготовления кесадильи – с добавлением курицы. Аппетитный и вкусный продукт подойдет для быстрого перекуса, завтрака или пикника. Берите на заметку.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

• Подготовим необходимые продукты. Куриное филе заранее размораживаем, твердый сыр натираем на терке.

• Дальше мясо режем на небольшие кусочки. Также поступаем и с зеленым луком.

• Жарим куриные кусочки в растительном масле. Дополняем их луком, солью, специями по вкусу и томатной пастой. Обжариваем в течение 5 минут.

• На половинки лепешек выкладываем тертый сыр и куриную обжарку.

• Закрываем начинку второй половинкой лепешки.

• Обжариваем заготовку с обеих сторон до легкого румянца.

• Домашняя кесадилья с курицей готова. Украшайте ее зеленью по вкусу и подавайте к столу.

Как приготовить кесадилью с сыром и помидорами?

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Популярное наполнение для кесадильи – помидоры и сыр. Продукты сделают угощение невероятно сочным и ярким. Попробуйте простой домашний рецепт, с которым справятся даже новички в кулинарном деле.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Сыр твердый – 120 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Кукуруза консервированная – по вкусу.
• Майонез – 3 ст.л.
• Перец красный молоты – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем помидоры и нарезаем их тонкими кругами.
2. В небольшую тарелку выкладываем майонез и добавляем в него молотые перцы. Тщательно вымешиваем.
3. Полученный соус выкладываем на половинку тортильи. Сверху посыпаем тертым сыром.
4. Дальше кладем помидоры, кусочки лука и кукурузу. Складываем лепешки пополам и отправляем их в разогретую сковороду. Обжариваем до легкого румянца с обеих сторон.
5. Аппетитная кесадилья с помидорами и сыром готова. Можно пробовать!

Простой и вкусный рецепт мясной кесадильи с фаршем

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Яркая идея для домашнего перекуса – кесадилья с мясным фаршем. Блюдо порадует простым и быстрым кулинарным процессом, а также интересным вкусом. Удивите своих близких.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 4 шт.
• Фарш мясной – 300 гр.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соус томатный – 60 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления кесадильи понадобятся пшеничные лепешки – тортилья.
2. Мясной фарш выкладываем в сковороду с маслом. Сюда же кладем тонко порезанный репчатый лук.
3. Жарим ингредиенты и после добавляем соль, специи и томатный соус.
4. Томим массу около 5 минут и после выкладываем к ней измельченный чеснок, и свежую зелень.
5. Тортилью кладем на сковороду.
6. Сюда же выкладываем начинку из мясного фарша.
7. Посыпаем фарш тертым твердым сыром.
8. Накрываем начинку второй тортильей. Спустя 2 минуты переворачиваем заготовку.
9. Угощение разрезаем на половинки, выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Простая кесадилья с курицей и грибами в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Простая, вкусная и сытная начинка для кесадильи – обжаренное куриное мясо с грибами. Домашнее угощение выходит сочным и ярким. Подавайте его к завтраку или в качестве перекуса.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 2 шт.
• Филе куриное – 150 гр.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук жарим на растительном масле и после дополняем его мелкими кусочками куриного филе.
2. После готовности мяса кладем в сковороду мелко порезанные грибы.
3. Жарим массу еще 5-7 минут, после дополняем ее кусочками болгарского перца, солим и посыпаем специями по вкусу.
4. Готовую начинку из курицы и грибов перекладываем на половинку тортильи. Посыпаем сверху тертым сыром.
5. Закрываем продукты второй половинкой. Обжариваем их на сковороде до легкого румянца.
6. Режем угощение на две части и подаем его к столу.

Пошаговый рецепт приготовления кесадильи с курицей и кукурузой

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Сочную кесадилью в домашних условиях, можно приготовить с начинкой из куриного филе и кукурузы. Вкусная закуска разнообразит ваше привычное меню и приятно удивит родных. Попробуйте!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 2 шт.
• Филе куриное – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 100 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Сыр твердый – 40 гр.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Размораживаем и промываем куриное филе. Нарезаем его тонкой соломкой.
2. Мелко режем болгарский перец и репчатый лук.
3. Обжариваем овощи в растительном масле. Добавляем к ним консервированную кукурузу.
4. Отдельно обжариваем курицу. Солим ее и поливаем томатной пастой.
5. Выкладываем к филе овощи. Размешиваем массу и томим около 5-10 минут.
6. Твердый сыр натираем на мелкой или средней терке.
7. Горячую начинку выкладываем на половинки лепешек. Сюда же кладем тертый сыр.
8. Закрываем лепешки вторыми половинками. Жарим угощение до румянца на сковороде.
9. Сочная кесадилья с курицей и кукурузой готова. Можно подавать к столу!

Как вкусно приготовить домашнюю кесадилья с фасолью?

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Питательный и простой ингредиент для кесадильи в домашних условиях – фасоль. Такое угощение подойдет для веганского или вегетарианского меню. Берите на заметку простой и вкусный рецепт.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 3 шт.
• Фасоль консервированная – 300 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Салат листовой – 40 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты по списку. Овощи и зелень можно заранее промыть.
2. Цуккини с болгарским перцем необходимо запечь в духовке до мягкого состояния. После чего их следует мелко порезать.
3. Салат, зелень и авокадо также разделываем на небольшие кусочки.
4. Зеленую смесь выкладываем на половинки лепешек.
5. Дальше кладем цуккини с перцем.
6. В конце главный ингредиент – консервированную фасоль.
7. Солим начинку и посыпаем специями. Закрываем вторыми половинками лепешки и отправляем в сковороду с растительным маслом.
8. После легкой обжарки с обеих сторон кесадилья с фасолью готова. Подавайте ее к столу!

Быстрый и простой рецепт кесадильи с ветчиной и сыром

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Нежная начинка для домашней кесадильи – ветчина и сыр. Продукт станет вкусным и питательным перекусом для вашей семьи. Оцените простой кулинарный рецепт и порадуйте своих близких.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 4 шт.
• Ветчина – 200 гр.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Авокадо – по вкусу.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Мелко режем лук и обжариваем его в растительном масле.
2. После появления золотистого цвета, дополняем овощ кусочками болгарского перца.
3. Дальше кладем измельченную ветчину.
4. Посыпаем массу специями по вкусу. Так как это блюдо мексиканской кухни, то рекомендуется использовать острые приправы.
5. Отправляем в общую массу кукурузу.
6. Добавляем немного авокадо. Томим на среднем огне около 5 минут и убираем с плиты.
7. На половинки лепешек насыпаем часть тертого сыра.
8. На него сразу же кладем горячую обжарку из ветчины и овощей.
9. Снова посыпаем сыром.
10. Закрываем начинку второй половинкой тортильи и перекладываем в сковороду.
11. Обжариваем его до румянца с обеих сторон.
12. Горячая кесадилья с ветчиной и сыром готова. Подавайте к столу и угощайтесь!

Очень вкусная кесадилья с говядиной в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Вариантов приготовления кесадильи очень много. Но настоящие любители мяса точно оценят эту идею. Предлагаем сделать закуску с сочной и питательной говядиной. Попробуйте!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 4 шт.
• Говядина – 300 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Для подачи:

• Помидор – 3 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Сок лимона – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала промываем овощи и зелень, измельчаем их и кладем в общую тарелку. Солим, перчим, поливаем лимонным соком и старательно вымешиваем. Это пригодится для подачи мексиканского угощения.
2. Кусок говядины режем соломкой. Обжариваем кусочки в растительном масле до готовности. Солим по вкусу.
3. Отдельно пропускаем твердый сыр через терку.
4. Тортилью опускаем в сковороду. На нее кладем сыр и говядину. Закрываем начинку второй лепешкой и обжариваем заготовку с обеих сторон.
5. Готовое блюдо режем треугольниками и подаем к столу в горячем виде в дополнении со свежим овощным салатом.

Постная кесадилья с овощами без мяса

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Домашнюю кесадилью можно приготовить без добавления мяса, рыбы и молочных продуктов. Постная закуска из овощей выйдет не менее сытной и порадует вас ярким вкусом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Тортилья – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Лук зеленый – 0,5 пучка.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Натираем морковь и мелко режем очищенный репчатый лук. Обжариваем овощи до румянца в растительном масле. Солим их по вкусу.
2. Помидор старательно промываем и затем разделываем на небольшие кубики.
3. Ароматный зеленый лук также следует измельчить.
4. На половинки лепешек поочередно выкладываем поджарку, затем помидор и лук. Закрываем угощение и перекладываем в сковороду, где жарим до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Аппетитная постная кесадилья готова. Ее можно подавать к столу сразу после обжарки или в остывшем виде. Как больше нравится.

Ориганальная и невероятно вкусная кесадилья с креветками

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Оригинальную по вкусу и быструю кесадилью в домашних условиях можно приготовить с добавлением креветок. Питательная закуска подходит для ярких завтраков. Подавайте ее с овощами и ароматной зеленью.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1

Ингредиенты:

• Тортилья – 1 шт.
• Креветки – 80 гр.
• Помидоры черри – 50 гр.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Креветки промываем и очищаем от панциря, после чего нарезаем их мелкими кусочками.
2. Обжариваем морепродукт в оливковом масле в течение 1-2 минут. Регулярно помешиваем.
3. Сюда же выкладываем половинки черри, измельченный чеснок, зелень, соль и специи. Добавляем апельсиновый сок и цедру. Размешиваем и томим еще пару минут.
4. На половинку тортильи кладем начинку из креветок. Закрываем лепешку и слегка подрумяниваем.
5. Горячая кесадилья с морепродуктами готова. Перед подачей ее можно разрезать на две части.

Кесадилья с курицей и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашняя кесадилья с курицей и сыром с овощами

Кесадилья с курочкой и овощами готовится очень быстро и просто. Но есть свои нюансы, которые я описываю ниже в рецепте.

Кесадилья родом из Мексики, а все мексиканские блюда обычно очень острые. Этот рецепт является исключением. Хотя для тех, кто любит поострее, в это блюдо можно с лёгкостью добавить остроты, увеличив количество чеснока. Все ингредиенты натуральные, даже соус делается из сметаны с зеленью и чесноком. Поэтому, если вам захотелось вредного, но полезного обеда, то этот рецепт точно для вас.

Самое главное – это блюдо очень сытное. Съев его на обед, вам точно не захочется еще плотно поужинать.

Как приготовить «Кесадилья с курицей и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все ингредиенты. Куриное филе (350 г) нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2 Ссылка

Посолить (1 ч. л.) и поперчить (1 ч. л.). Хорошо перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и хорошо промазать кулинарной кистью. Обжарить курочку (350 г) до получения золотистой корочки. Приблизительно 3-5 минут. Время зависит от размеров кусочков курицы. Маленькие кусочки жарятся очень быстро.

Как жарить куриное филе

Шаг 4 Ссылка

Убрать курицу со сковороды.

Шаг 7 Ссылка

Добавить кусочки курицы (350 г) к овощам и обжарить всё вместе буквально минуту. Постоянно помешивая.

Шаг 8 Ссылка

На сухую, чистую сковородку положить лепёшку (1 шт.), закрыть крышкой и обжарить её с одной стороны 1 минуту. Убавить огонь до минимума. Перевернуть лепёшку.

Шаг 9 Ссылка

На обжаренную сторону лепёшки аккуратно разместить сверху курицу с овощами (половину порции).

Шаг 10 Ссылка

Добавить ломтики сыра (2 шт.). Закрыть крышку и томить в течение 3-5 минут на минимальном огне. Следите за обратной стороной лепёшки, чтобы она не подгорела. Когда сыр растает, кесадилью можно вынимать.

Шаг 11 Ссылка

Для соуса мелко нарезать зелень (5 укропа и 5 веточек петрушки).

Шаг 13 Ссылка

Кесадилья с курицей и кукурузой, овощами и сыром готова.

Шаг 14 Ссылка

Подавать кесадилью необходимо горячей, c холодным соусом.

Шаг 15 Ссылка

Соус можно добавить сверху кесадильи, так будет проще есть. Желаю вам приятного аппетита и вкусного обеда!

Кесадилья с курицей и сыром, рецепт с фото

Кесадилья — мексиканский фастфуд, который готовят со всевозможными начинками. В круглую кукурузную или пшеничную лепешку тортилью заворачивают мясо, овощи, грибы, фарш, кукурузу, фасоль и тертый сыр, а затем обжаривают, пока не станет хрустящей. Кто откажется от такого перекуса?

Начинки для кесадильи могут быть разными, но самый популярный рецепт — кесадилья с курицей. Куриное филе можно использовать сырое, обжарив его до сочности на сковороде, а можно взять уже готовое — от копченой или жареной курицы.

Овощной соус чаще всего готовят с добавлением сладкого и острого перца, свежих помидоров или консервированных, томатного соуса. Можно добавить консервированной фасоли для большей сытности. Все обжаривается на сковороде и получается начинка для тонких лепешек тортилья. А чтобы кесадилья держала форму, добавляется сыр — его можно не жалеть, чем больше, тем вкуснее!

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 173.70

Ингредиенты

• тортилья – 4-6 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• куриное филе – 300 г
• сладкий перец – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• томатный соус – 4 ст. л.
• чеснок – 1-2 зуб.
• твердый сыр – 150-200 г

Приготовление

1. Разогреть растительное масло. Выложить лук, нарезанный кубиком. Пассеровать 1-2 минуты, то есть обжарить его до мягкости и прозрачности.

2. Когда лук станет мягким, добавить к нему куриное филе, нарезанное кубиком. Увеличить огонь и продолжить обжаривать еще 2 минуты, чтобы кусочки побелели, схватились легкой корочкой сверху, но внутри остались сырыми.

3. Добавить сладкий перец, нарезанный кубиком. Обжарить еще 1 минуту, помешивая.

4. Далее очередь чили и чеснока — их нужно порубить мелко ножом. Обжарить еще полминуты.

5. Влить томатный соус — подойдет любой готовый соус из помидоров, который у вас есть в холодильнике, лучше острый, как положено мексиканской кухне.

6. Прогреть все вместе, посолить, поперчить, добавить сахара (если соус кислит). Снять с огня — начинка готова.

7. Сыр измельчить на терке и посыпать тортилью.

8. На половину лепешки выложить порцию курицы с овощами. Сложить пополам.

9. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и обжарить лепешки с начинкой до образования румяной корочки с обеих сторон. Сыр должен расплавиться, тогда кесадилья будет держать форму.

10. Горячую кесадилью с курицей подавайте, разрезав на кусочки-треугольники.

Золотистая лепешка с сочной начинкой и тянущимся сыром — сытно, просто и вкусно! Подавать можно с острым томатным соусом, дополнить гуакамоле или сальсой. Приятного аппетита!

Кесадилья с курицей — пошаговый рецепт приготовления с фото

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Ингредиенты

• кукурузная мука тонкого помола — 150 г 
• пшеничная мука — 150 г 
• сливочное масло — 50 г 
• вода — 150 мл 
• щепотка соли

Начинка

• куриное филе — 350 г 
• лук — 200 г 
• болгарский перец — 150 г 
• кукуруза (лучше всего свежая и слегка обжаренная, но можно и консервированную) — 150 г 
• томатное пюре или свежие помидоры — 150 г 
• сыр — 250 г 
• соль, черный перец, чили — по вкусу

Приготовление

Готовое тесто накройте полотенцем или уберите в мешочек и оставьте на 30 минут.

2. В это время подготовьте все ингредиенты для начинки. Куриное филе (не обязательно грудку) нарежьте мелкими кубиками, перец — соломкой, мелко порубите лук, натрите сыр на терке, если используете свежие помидоры, то нарежьте их кубиками.

3. Тесто разделите на 8 одинаковых кусочков и каждый раскатайте в тонкую лепешку диаметром около 20 см. Чтобы тесто не прилипало к доске, хорошо посыпайте ее мукой. Я использую большую тарелку и по ней подрезаю лепешку, чтобы края были ровными.

4. Сковороду хорошо разогрейте, ничем не смазывайте. На сухую сковороду перенесите аккуратно лепешку и жарьте, пока она не запузырится и не станет непрозрачной. Примерно 40 секунд с каждой стороны. Складывайте их друг на друга, так они станут чуть-чуть мягче.

5. На разогретой сковороде по отдельности обжарьте до полуготовности курицу и до золотистого оттенка лук. Затем объедините и жарьте еще пару минут. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец (красивее, когда он разноцветный), жарьте на сильном огне еще 2 минуты. Следующая — кукуруза. Снова обжарьте, часто перемешивая. Затем добавьте томаты, обжарьте, перемешайте. На этом этапе нужно ориентироваться по ситуации, если от помидоров появилось много жидкости, то выпарите ее. Я иногда добавляю домашний томатный соус.

6. Все готово, соберите кесадилью. На одну лепешку уходит примерно 40 г тертого сыра и 100 г начинки. На одну половинку лепешки положите сыр, затем распределите равномерно начинку и снова положите сыр. Сложите лепешку пополам и слегка придавите.

7. Готовую кесадилью перенесите на сухую чистую сковороду без масла и слегка обжарьте с обеих сторон (по одной минуте с каждой), чтобы сыр расплавился. Чтобы проконтролировать, можно аккуратно заглянуть внутрь, приподняв краешек лепешки.

Мексиканские лепешки с кукурузой и курицей готовы! Можно разрезать или есть прямо так. А подавать лучше с острым томатным соусом. 

Рецепт куриной кесадильи | Allrecipes

Отличные Кесидильи! Просто хотел предупредить по двум вопросам. Во-первых, большинство смесей фахита содержат глутамат натрия (по понятным причинам некоторые люди к этому относятся отрицательно). Вот хороший рецепт смеси: 3 ст. кукурузный крахмал 2 ст. порошок чили 1 ст. соль 1 ст. перец 1 ст. сахар 2-1 / 2 ч. л. измельченный куриный бульонный кубик 1-1 / 2 ч. луковый порошок 1/2 ч. л. чесночный порошок 1/2 чайной ложки кайенского перца 1/4 чайной ложки. хлопья измельченного красного перца 1/2 ч. тмин Приготовление: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.Перелейте в герметичный контейнер, что эквивалентно 3 пакетам коммерческой или покупной смеси для приправ Фахита. Также, чтобы поджарить тортилью; Намажьте лепешку сливочным маслом перед запеканием или смочите небольшим количеством воды. Классный рецепт!

Довольно неплохо, но я сделал их снова и немного изменил, и они мне больше понравились. Я отказался от бекона, вместо зеленого перца я использовал зеленый перец чили, зеленый лук и приготовил свою собственную приправу типа фахита, которая была не такой острой. Использовали две лепешки вместо одной, слегка смазали сливочным маслом, а затем жарили на сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.Получилось идеально подрумяненное и хрустящее, совсем не сухое. Подается со смесью сметаны, сальсы и гуакамоле. Спасибо за первоначальную идею.

Вот ответ для хрустящих лепешек — намочите их перед запеканием.

Моя семья любит это. У меня также была проблема с мокрым дном, поэтому я смазываю лепешки небольшим количеством оливкового масла, прежде чем ставить их в духовку. Это делает их красивыми и хрустящими!

Моей семье очень понравился этот рецепт. Я сначала приготовила курицу, а потом нарезаю кубиками, так намного проще.

О МОЙ, это было здорово! Обожаю кесадильи и получилось именно так, как описано! Одна вещь, которую я сделал, — это добавила немного меньше приправы фахита, так как ее слишком много подавляет мягкий вкус сыра и зеленого перца, затем я использовал 2 столовые ложки. итальянской заправки при приготовлении курицы, чтобы придать им немного влаги, потому что нам нравятся наши пикантные блюда. Очень вкусно!

Очень хорошо, но нужно добавить примечание для тех, кто использует лепешки с низким содержанием углеводов. Они намного лучше работают на сковороде для гриля, чем запеченные в духовке.Я пробовала запекать их в духовке с маслом и / или сливочным маслом и без него, но лепешки всегда получаются очень твердыми. Предложение: Сбрызните сковороду овощами. масляный спрей и жарьте их на мед. нагревать около 4 мин. с двух сторон — получаются нежными и хрустящими. Также рекомендуется посыпать лепешку сыром перед добавлением мясной смеси, а затем сверху остальной сыр. Это помогает удерживать все вместе.

Это было замечательно !! Хотя мы внесли некоторые изменения.Мы добавили около 1/2 фунта грибов (разделенных на четвертинки) в овощную смесь, и мы использовали только 2 куриные грудки (нас всего двое), и мы превратили их в рулет, а мой муж добавил в свою сметану. Даже с двумя куриными грудками у нас было 6 оберток в конце (много для нас двоих на ужин и на обед на следующий день!), Очень хороший кошелек. Спасибо, что разместили!

Оааааааак вкусно !! Я люблю кесадильи, и это был просто замечательный и простой рецепт для них. Я не использовал весь пакет смеси приправ, потому что не думаю, что использовал столько курицы, сколько требует рецепт.Я использовал 8 вырезок, и половина пакета, похоже, сработала. Я приготовил их на своем George Foreman и подал к ним с домашним пико де галло и гуакамоле. Обязательно будет повторение. Спасибо, Хизер.

Слишком много приправы фахита! Лучше использовать приправу для тако или создать свою собственную приправу. Я добавил приправу фахита и в итоге выбросил курицу, потому что она была слишком соленой. Я сделал больше курицы, добавив чесночный порошок, луковый порошок, тмин, соль и перец. Я добавила в смесь сальсу и сыр перед тем, как запечь кесадильи.Я не учла перцы и кусочки бекона. Мой муж их любил!

Ресторан Кесадилья Рецепт (с пошаговыми фотографиями)

Эти рестораны Кесадильи настолько ЛЕГКО приготовить и попробовать на вкус, как те, которые вы заказываете в сетевых ресторанах-гриль! Кесадилья с курицей может быть проще, чем вы думаете!

Я пришел к выводу, что простые рецепты могут быть очень вкусными. Я убежден, что ресторанам нужны быстрые рецепты для изготовления заказов, и этот отвечает их требованиям! Его очень легко собрать вместе, и он так хорош на вкус! Эти кесадильи могут есть даже дети! Никаких сложных ингредиентов или инструментов не требуется.Люби меня, когда я могу быстро пообедать или поужинать, когда это так просто! Сделайте это с курицей или стейком и поделитесь с нами своим творением!

Кесадилья в ресторанном стиле

Как приготовить куриные кесадильи в ресторанном стиле:

Легкие куриные кесадильи в ресторанном стиле

Эти рестораны Кесадильи настолько ЛЕГКО приготовить и попробовать на вкус, как те, которые вы заказываете в сетевых ресторанах-гриль! Кесадилья с курицей может быть проще, чем вы думаете!

Ресторан Кесадилья:

• 1 куриная грудка

• 1 нарезанный болгарский перец

• 1 нарезанный небольшой лук

• 2 столовые ложки масла

• 1/4 стакана воды

• 1 столовая ложка столовой ложки смесь приправ (со вкусом курицы или фахиты)

• 1 чашка сальсы

• 2 чашки смешанного мексиканского сыра

• 8 лепешек размером с буррито

Как приготовить ресторанные куриные кесадильи:

• Используйте сладкий перец любого цвета.
Можно использовать сальсу
• или пиканте.
• Готовьте каждую лепешку в микроволновой печи в течение 30 секунд до подрумянивания. Так все быстрее тает.

Порция: 1quesadillaКалорий: 359 ккалУглеводы: 34 г Белки: 18 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 45 мг Натрий: 895 мг Калий: 344 мг Волокно: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 844IU Витамин C: 20 мг

Вопросы и ответы

Какую приправу для тако можно использовать для кесадильи?

Подойдет любая приправа для тако, но лучше всего подойдет приправа для тако с курицей или приправа в стиле фахита!

В чем разница между соусом Сальса и Пиканте?

Сальса и пиканте — это соусы на томатной основе, которые очень похожи друг на друга.Однако слово «пиканте» означает «острый», поэтому в соусы для пиканте будет добавлен острый перец, будь то мягкий или острый.

Могу ли я заменить сальсу соусом пиканте?

Да! Поскольку оба они очень похожи, их можно легко заменить в рецептах!

Как быстро приготовить курицу для кесадильи?

Жарка на сковороде тонко нарезанных кусочков курицы — один из самых быстрых способов приготовления небольшого количества курицы.Тем не менее, приготовление курицы-припарки или приготовление на гриле большого количества мяса для последующего замораживания еще лучше! Мне также нравится мой быстрорастворимый горшок, измельченный для быстрого использования.

Советы по приготовлению кесадильи с курицей:

1. Приготовьте кусочки курицы на гриле для кесадильи! Или используйте купленное в магазине.
2. Соус Picante можно использовать для сальсы.
3. McCormick Southwest Chicken Quesadilla Смесь приправ для кесадильи — одна из лучших приправ для кесадильи!
4. Готовьте кесадилью в микроволновке прямо перед подрумяниной.Это ускоряет процесс плавления на сковороде.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Файл: Quesadilla.jpg — Wikimedia Commons

Фотография сделана Джоном Салливаном и загружена на pdphoto.org. Описание с оригинальной страницы:

Quesadilla — 2002-03-02

Если бы он заметил, что черный ход в их офисы был широко открыт и позвонил бы, чтобы предупредить кого-нибудь об этом, я полагаю, Times позвонила бы в полицию и попросила его арестован?
Фотоаппарат: Olympus 2100UV, Не записано, Объектив: Не записано, Не записано, Не записано, ISO Не записано
Ключевые слова: курица кесадилья
Лицензия: Это изображение является общественным достоянием.Вы можете использовать это изображение в любых целях, в том числе в коммерческих. Если вы его используете, дайте мне знать. Мне нравится видеть, что другие создали с этими фотографиями. (Подробности)

Эта работа посвящена общественному достоянию.

Щелкните дату / время, чтобы просмотреть файл в том виде, в каком он был в тот момент.

Вы не можете перезаписать этот файл.

Нет страниц, использующих этот файл.

Этот файл содержит дополнительную информацию, такую ​​как метаданные Exif, которые могли быть добавлены цифровой камерой, сканером или программным обеспечением, используемым для их создания или оцифровки.Если файл был изменен по сравнению с исходным состоянием, некоторые детали, такие как временная метка, могут не полностью отражать данные исходного файла. Отметка времени точна ровно настолько, насколько точны часы в камере, и она может быть совершенно неправильной.

Обзор кесадильи Chipotle: я попробовал новый пункт меню только онлайн, так что вам не нужно

КЛИВЛЕНД, Огайо — неуловимая кесадилья Chipotle переходит из секретного меню в обычное меню, но все же есть загвоздка.

Начиная с четверга, новая кесадилья Hand-Crafted Quesadilla сети fast-casual будет доступна только в цифровом формате, то есть вы можете заказать ее только онлайн или в приложении, а не лично в ресторане.Этот шаг имеет смысл — кто хочет, чтобы человек, стоящий за парнем, ждал кесадилью, которую заставляют заказывать в новой нестандартной духовке.

«Мы очень рады ответить на призыв фанатов и представить одно из самых долгожданных пунктов меню в истории нашего бренда», — сказал в пресс-релизе директор по маркетингу Chipotle Крис Брандт. «Кесадилья ручной работы предлагает так много новых возможностей в нашем меню, и поклонники будут любить исследовать свежие вкусовые сочетания с ее сторонами и вариантами сальсы.”

Прибытие кесадильи знаменательно. Компания Chipotle, как известно, не хочет вносить серьезные изменения в свое меню. Несмотря на то, что в течение долгого времени сеть вводила новые белки, начинки и гарниры то здесь, то там, это первый раз за 17 лет, когда Chipotle добавила новую опцию закладки.

Отчасти за это можно поблагодарить соседей. Компания Chipotle протестировала кесадилью в Кливленде и Индианаполисе в прошлом году, доработав рецепт, прежде чем принять решение о выпуске в остальную часть страны.Но стоило ли ждать? Чипотле прислал мне одну на вкус и обзор.

Примечание. Кесадилья не запускается на национальном уровне до четверга, но в некоторых местах в районе Кливленда их уже обслуживают.

Подробности

Кесадилья Chipotle довольно стандартна: плавленый сыр Монтерей Джек и протеин на ваш выбор на лепешке, которую обжаривают, складывают и разрезают на два треугольника. Выбор белков включает курицу, стейк, карнитас, барбакоа, софрита и овощи фахита.Основное блюдо поставляется в коробке с тремя планками, которые вы можете заполнить сальсой или сметаной для макания или стороной, такой как рис или бобы. Гуак и кесо тоже являются вариантами, но, конечно же, за дополнительную плату. Цена варьируется в зависимости от вашего выбора белка и колеблется от 7,60 до 8,60 долларов.

Куриная кесадилья Chipotle с соусом из сальсы, сметаны и гуаком продается по цене 9,85 доллара.

Тест вкуса

Я выбрал куриную кесадилью с томатной сальсой, сметаной и гуаком в качестве трех моих сторон.Как вы можете видеть на фотографии выше, новое блюдо проходит тест Instagram и реальности, в отличие от моего опыта с McDonald’s Crispy Chicken Sandwich и Wendy’s Breakfast Baconator.

Вместо того, чтобы использовать тот же пресс, который использовался для разогрева лепешек, Chipotle вложила средства в новые печи для изготовления кесадильи. Разница показалась сразу, так как у меня был красивый, ровный уголь. При надкусывании текстура была хрустящей и шелушащейся в нужном количестве. В его типичной форме тертый сыр Монтерей Джек от Chipotle подойдет, но не особо запоминается.Однако при плавлении получается насыщенный, сливочный и удивительно ароматный продукт. Простота кесадильи дает шанс засиять хорошо приправленной курице с недооцененным вкусом, который часто теряется в чрезмерно фаршированном буррито. Посыпать кесадилью ложкой сальсы или окунуть ее в гуак, чтобы усилить вкус. Единственное, что добавили сметаны, — это вина.

Вердикт

По правде говоря, я не так часто ем в Chipotle. В то время как в сети используются ингредиенты премиум-класса, которые, как правило, вкусны (queso — заметное исключение), происходит что-то необъяснимое, когда вы складываете их в огромную миску или кладете в гигантский буррито.Полагаю, лучше меньше, да лучше. И когда дело доходит до этого, Кесадилья ручной работы — это, по сути, версия жареного сэндвича с сыром от Chipotle. Я не могу придумать лучшего комплимента, чем этот.

Попробуйте сами

Chipotle предлагает бесплатную доставку (при минимальной покупке 10 долларов США) с 11 по 21 марта при заказе кесадильи через приложение Chipotle или Chipotle.com.

Теперь вы можете заказать кесадильи по индивидуальному заказу в Chipotle

Chipotle вводит новое блюдо в меню своих ресторанов, и фанаты давно просили его.Начиная с 11 марта клиенты Chipotle могут заказать новую кесадилью ручной работы и полностью индивидуализировать ее с помощью своих любимых начинок.

До сих пор единственным видом кесадильи, официально включенным в меню Chipotle, была кесадилья с сыром, которую предлагали как часть детского обеда. И хотя покупатели могли заказать более крупную версию в магазине, не было возможности заказать ее через приложение Chipotle. Однако это скоро изменится с появлением нового дополнения к меню ресторана.

Кесадилья — это первое полностью настраиваемое блюдо Chipotle в меню с тех пор, как сеть ресторанов быстрого питания представила салаты еще в 2004 году.

Поклонники кесадильи Chipotle могут выбирать из множества начинок, включая сыр, курицу, стейк, карнитас, барбакоа, софрита и овощи фахита. Так что, любитель мяса или вегетарианец, для каждого найдется вариант кесадильи. Затем эти опилки прессуют в мучную лепешку, чтобы она стала теплой и плавной.

Но есть одна небольшая загвоздка в новой настраиваемой кесадильи Chipotle. Это пункт меню «только в цифровом формате». Это означает, что его можно заказать только через официальное приложение Chipotle и либо забрать в ресторане, либо доставить покупателю.

Кесадилья является частью инициативы Chipotle Digital Kitchen, которая началась в 2020 году, когда сеть ресторанов изучала способы улучшить свой бизнес во время пандемии COVID-19.

Эти цифровые кухни не включают столовую или линию обслуживания клиентов, и гости должны делать заказ заранее через Chipotle.com, приложение Chipotle или сторонних партнеров по доставке. Если вы не получили его, вы можете забрать свой заказ в вестибюле, в котором предусмотрены все звуки, запахи и вид из кухни традиционного ресторана Chipotle.

Цифровая концепция также связана с расширением компании по добавлению проездных полос как в новые, так и в существующие рестораны.

Чтобы заказать кесадилью ручной работы с 11 марта, просто загрузите приложение Chipotle или перейдите на Chipotle.com, выберите пункт меню кесадильи и создайте кесадилью своей мечты. Вам нужно будет либо забрать его, либо доставить, но вы будете знать, что он сделан свежим и соответствует вашим спецификациям, благодаря настраиваемым параметрам меню.

Если вы хотите, чтобы вам доставили новую кесадилью, есть еще хорошие новости. Chipotle предлагает бесплатную доставку с 11 по 21 марта для всех, кто получает кесадилью и имеет минимальный заказ в 10 долларов. Получите полную информацию о том, как получить бесплатную доставку, посетив их веб-сайт.

Эта история впервые появилась на Simplemost. Оформить заказ Simplemost для дополнительных историй.

Chipotle Quesadillas уже здесь, и вам необходимо разместить заказ сейчас

BRB, разместив мой заказ Chipotle немедленно.Если вы еще не слышали, Chipotle сделал наш день, добавив кесадильи в меню! Какой великий день в истории.

Chipotle объявила о запуске своей новой Кесадильи ручной работы — первого настраиваемого блюда бренда, предназначенного только для цифровых технологий. Кесадилья, доступная с 11 марта, является ответом на запросы поклонников, поскольку в течение многих лет она была одним из самых обсуждаемых пунктов меню Chipotle в социальных сетях.

Ах, волнение невыносимо.

СМОТРЕТЬ. В. ТОТ. СЫР.

Новая Кесадилья ручной работы от Chipotle, фото предоставлено DoorDash

Кесадилья знаменует собой первое настраиваемое блюдо, которое Chipotle добавит в свое меню с тех пор, как 17 лет назад представила вариант салата.

Мечтательные детали НОВОЙ ручной работы Кесадильи Chipotle.

Кесадилья Chipotle’s наполнена сыром Монтерей Джек (только представьте, как расплавленный сыр разрывается на части) и свежеприготовленными с курицей Responsably-Raised®, стейком, карнитасом, барбакоа, софритас или овощами фахита.

Тортилья из муки без консервантов складывается и прессуется с использованием новой специальной печи в Digital Kitchen от Chipotle, которая идеально плавит сыр и позволяет ресторанам быстрее и удобнее готовить Кесадилья. Ага, мы проданы. Нам это нужно сейчас.

Затем меню разрезают на классические треугольные кусочки и подают в 100% компостируемой упаковке, что позволяет гостям выбрать три сальсы или гарнир, включая свежую томатную сальсу, сметану или гуак, размятый вручную (обви гуак оплачивается дополнительно).

Новая Кесадилья ручной работы от Chipotle, фото предоставлено DoorDash

Главный вопрос, который мы все задаем, — почему Chipotle СЕЙЧАС добавляет кесадильи в меню?

Согласно пресс-релизу, Chipotle протестировала Quesadilla как пункт меню только в цифровом формате летом 2020 года, чтобы извлечь выгоду из цифровых масштабов бренда, устраняя при этом эксплуатационные трудности, используя свою цифровую кухню. Эта пилотная программа была проведена в Кливленде и Индианаполисе, что позволило Chipotle прослушать , проверить и изучить на основе отзывов клиентов и повторить до принятия решения о национальной стратегии запуска.Спасибо Chipotle за создание самой совершенной кесадильи из когда-либо существовавших на планете.

Chipotle хочет, чтобы вы опробовали новый продукт как можно скорее, поэтому в этом месяце они отказываются от платы за доставку!

С 11 по 21 марта Chipotle будет предлагать доставку в размере 0 долларов США, если гости заказывают кесадилью через приложение Chipotle или Chipotle.com.

Chipotle и DoorDash также объединились, чтобы эксклюзивно предложить подписчикам DashPass скидку 8 долларов на любую покупку кесадильи с минимальным заказом на 25 долларов в течение ограниченного времени, начиная с 18 марта.

Как приготовить кесадильи (3 метода) — мама 100

Кесадилья домашнего приготовления

Кажется, даже очень привередливые дети любят кесадильи. Просто , а не , любить плавленый сыр между двумя углеводами. Есть несколько способов сделать это, и все они хороши.

Рецепт рассчитан на две кесадильи, но я уверен, что вы будете готовить больше двух. Умножайте по своему желанию и ознакомьтесь со многими другими рецептами кесадильи на этом сайте. Подавайте их с сальсой, сметаной, гуакамоле и / или кинзой, если хотите.

Или, если вы начинаете резвиться с начинками, возможно, вам стоит попробовать другие приправы, например, соус из хрена или соус хойсин. Если за столом есть вегетарианцы, кесадильи — отличный вариант, и вы можете приготовить немного овощей, мяса, и все будут довольны.

Как сделать Кесадилья:

Для двух кесадиль в форме полумесяца вам понадобится:

Тортильи:

• 2 мучные лепешки среднего размера (8 дюймов)

Какой сыр для Кесадилья

Вам понадобится около 2/3 стакана тертого или раскрошенного сыра, например:

• Чеддер (мягкий или острый), моцарелла, фета, голубой сыр, проволоне, гауда, фонтина, Монтерей Джек (обычный или острый), мюнстер, бри, все, что у вас есть.Попробуйте также несколько комбинаций, а если вы используете сыр с сильным ароматом, вы можете добавить немного сливочного сыра, моцареллы или более мягкого сыра, чтобы смягчить вкус.

Идеи начинки для Кесадилья:

Если вам не нужна кесадилья с простым сыром…

Это идеальное блюдо на дороге, потому что ваши дети могут выбрать самые простые кесадильи, пока вы идете в город, и создавать свои собственные черные бобы / зеленый лук / нарезанную свежую кинзу / спаржу / сердечки пальмы / сыр фета — произведение искусства.

Список возможностей — это только начало. Вам понадобится от 1⁄4 до 1⁄2 стакана ингредиентов для начинки на кесадилью; используйте одно или любую комбинацию из следующего:

• Нарезанные оливки
• Нарезанные вареные брокколи или спаржа
• Тонко нарезанные цуккини или желтые кабачки
• Консервированная фасоль, промытая и высушенная, при желании слегка протертая
• Нарезанные помидоры
• Нарезанные сердечки артишока
• Вареный нарезанный или нарезанный лук
• Нарезанный жареный или обжаренный перец
• Тонко нарезанный лук
• Тушеная курица или говядина
• Крошеный бекон
• Тонко нарезанная ветчина
• Крупно нарезанные креветки

Кесадилья 101: Вот все, что вам нужно знать о том, как приготовить кесадильи.Готовьте кесадильи на плите, гриле или жаровне!

Твитнуть

Как приготовить кесадильи на плите:

Я снова влюбился в свою чугунную сковороду — которую я все равно любил — за ее умение готовить кесадильи. По своей сути он антипригарный, а это значит, что требуется очень мало масла (может быть, вообще нет, если вы так дисциплинированы).

У вас получится красивая корочка снаружи, особенно если на сковороде использовать чистейшую масляную глазурь.Для этого варианта вы можете просто использовать одну тортилью и сложить ее пополам на сковороде или использовать две полные лепешки и сделать одну целую. Приготовление на гриле и жарение — также отличные методы, особенно если вы готовите целую партию кесадильи.

Нагрейте сковороду с чайной ложкой масла или сливочного масла, если хотите, на среднем огне.

Соберите кесадильи. (Вы можете сделать это на самой сковороде или на прилавке, а затем переложить лепешки в форме полумесяца в горячую сковороду.)

Выложите немного сыра на половину лепешки.

Добавьте немного начинки.

Затем еще немного сыра (это помогает прилипнуть к тортилье с обеих сторон).

Выложите запеченную половину лепешки поверх начинки.

Вы можете сделать сразу два, поместив два полумесяца в кастрюлю так, чтобы они образовали полный круг с их плоскими сторонами, примыкающими друг к другу.

Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните кесадильи.

Продолжайте готовить еще несколько минут, пока новое дно (например, другая сторона) не станет золотисто-коричневым.

Нарезать клиньями.

Подавать с сальсой, гуакамоле и сметаной.

Как испечь кесадильи

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем.
2. Смажьте маисовую лепешку оливковым маслом и положите на разделочную доску масляной стороной вниз. Распределите немного сыра по половине лепешки. Выложите слой начинки, затем добавьте еще немного сыра. Переверните голую половину лепешки поверх начинки и выложите на подготовленный противень.Повторите то же самое с остальными лепешками и остальной начинкой.
3. Выпекать кесадильи 5 минут, затем осторожно перевернуть лепешки большой лопаткой и выпекать еще 8–10 минут, пока верх не станет коричневым и не станет хрустящим. Удалите кесадильи, дайте им посидеть на разделочной доске в течение 2 минут, затем разрежьте каждую кесадилью в виде полумесяца на три клина.

Как приготовить кесадильи в бройлере

1. Разогрейте жаровню.
2. Поместите лепешку под жаровню, прямо на решетку, и продолжайте проверять ее, пока она не станет золотисто-коричневой сверху, 2–3 минуты.Темно-коричневый пузырь здесь или там — это нормально. Снимите маисовую лепешку и положите ее сырой стороной вверх на рабочую поверхность. Равномерно посыпьте лепешку сыром.
3. Вы можете продолжить с шага 4 или при желании положить сверху на сыр любую начинку, которая вам нравится, по отдельности или в комбинации.
4. Выложите сырые лепешки поверх начинки. Осторожно переложите лепешку на противень и поставьте под жаровню. Жарьте кесадилью, пока сыр не расплавится, а верхняя лепешка не станет золотисто-коричневой, примерно 3 минуты.Подождите минуту, прежде чем нарезать кесадилью 6 дольками.

Как приготовить кесадильи на гриле

1. Разогрейте гриль до среднего.
2. Слегка смажьте одну сторону всех лепешек растительным маслом. Положите половину лепешек на решетку гриля и внимательно наблюдайте, пока она не станет золотисто-коричневой с нижней стороны, 1-2 минуты. Темно-коричневый пузырь здесь или там — это нормально. Удалите лепешки и отложите их в сторону.Остальные сырые лепешки выложите на ровную поверхность, смазанной маслом вниз. Равномерно посыпьте лепешки половиной сыра.
3. Вы можете добавить остаток сыра, если вы делаете кесадильи с простым сыром, или разделить начинку на лепешки, а затем посыпать остальным сыром, равномерно распределив все.
4. Выложите приготовленную лепешку поверх начинки подрумяненной стороной вверх. Осторожно переложите лепешку обратно на гриль и жарьте кесадилью, пока сыр не расплавится, а нижняя лепешка не станет золотисто-коричневой, 2–3 минуты.Дайте кесадильи постоять минуту, прежде чем разрезать каждую на 6 ломтиков.

Эти кесадильи для завтрака очень впечатляющие.

Удачи с начинкой! Нет необходимости оставаться в категориях мексиканских или техасско-мексиканских… Ниже представлены кесадильи, приготовленные на сковороде с моцареллой и обжаренной тертой брюссельской капустой.

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 4 чайные ложки разделенного несоленого масла
• 8 8-дюймовых мучных лепешек
• 3 чашки нарезанной или тертой начинки см. Идеи выше!
• 3 стакана (12 унций) тертого или раскрошенного сыра, такого как чеддер, Монтерей Джек, фонтина, козий сыр, кесо или мексиканская смесь
• Гуакамоле, сметана и сальса (попробуйте Salsa Ranchera), по желанию можно подать

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте половину чайной ложки сливочного масла.Выложите лепешку на сковороду.

• Посыпьте 3 столовыми ложками сырной смеси половину кесадильи и распределите 1/8 части курицы поверх сыра. Сверху добавьте еще 3 столовых ложки тертого сыра. Переверните голую половину лепешки над начинкой, накройте сковороду и тушите около 2 минут, пока дно не станет золотистым и сыр не начнет таять, затем с помощью лопатки переверните кесадилью в форме полумесяца и продолжайте готовить. без крышки до тех пор, пока весь сыр не расплавится, а нижняя сторона не подрумянится, 2–3 минуты.

• Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте кесадилью на минуту, прежде чем разрезать ее на 2 или 3 дольки. Повторяйте, пока все кесадильи не будут приготовлены. Подавать с гуакамоле, сальсой, сметаной и дольками лайма.

Что могут делать дети

калорий: 693 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 51 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 169 мг | Натрий: 1076 мг | Калий: 404 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 722 МЕ | Кальций: 630 мг | Железо: 4 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Экспресс-пицца на сковороде — пошаговый рецепт приготовления с фото

1. Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см.

2. Для начинки я брала докторскую колбасу, сваренную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.

3. Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба. От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.

4. Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.

5. С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.

6. Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно выкладываем) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой и жарим на среднем огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.

7. Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.

8. Выкладываем на основу приготовленный томатный соус. Колбасу, щедро посыпаем сыром. Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.

9. Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде. Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо и нарезаем.

Основа получается нежная-принежная. Сама пицца — сочная и ароматная. Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке. Разогреть духовку до 180 °С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15–20 минут). Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица — обязательно вареные или поджаренные, грибы тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке.

Пицца на сковороде без сметаны и кефира за 10 минут рецепт с фото пошагово и видео

Пицца на сковороде – все плюсы быстрой выпечки

Итальянская кухня давно завоевала своих почитателей во всем мире. Самое популярное блюдо, конечно же – пицца. При всей простоте компонентов, процесс приготовления заставляет потратить некоторое время и приложить максимум умения. Кроме всего прочего, чтобы тесто получилось нежным и мягким, нужно точно знать рецепт и уметь его правильно раскатать. Но истинных ценителей не остановит даже это препятствие. Недавно популярным стал рецепт пиццы на сковороде. Способ приготовления настолько простой и быстрый, что блюдо моментально завоевало доверие и любовь гурманов.

Считается, что пицца – это исконно итальянский рецепт. Однако именно это блюдо известно с древности. Еще во времена фараонов на праздничный стол ставили блюдо, которое сильно напоминало пиццу. Это была тонкая лепешка из теста, густо присыпанная пряностями и кусочками оливок. Кстати, само слово «пицца» происходит от латинского – «давить».

Вкусная пицца на сковороде – рецепт с фото

Существует множество интересных, проверенных рецептов пиццы на сковороде за 10 минут. Для основы можно использовать как тонкий армянский лаваш или  тортилью, так и самостоятельно приготовленное тесто. Технология приготовления блюда очень проста, однако выглядит оно крайне аппетитно и на вкус ничем не отличается от пиццы из кафе или ресторанов. Итак, предлагаем вам 3 рецепта пиццы на сковороде за 10 минут:

1. Пицца с кетчупом.

Для теста возьмите 2 куриных яйца, 4 столовых ложки сметаны, 3 столовых ложки майонеза, 9 столовых ложек просеянной пшеничной муки. Вбейте яйца в миску, тщательно разотрите, добавьте майонез и сметану, смешайте компоненты до получения однородной массы. Добавляйте муку постепенно, тщательно разбивая комочки. Тесто должно быть похоже по консистенции на густую сметану.

Для начинки возьмите 4 столовых ложки кетчупа, 1 небольшую луковицу, 150 грамм ветчины, колбасы, сосисок или копченого мяса (по вкусу), 2 помидора средней величины, 150 грамм сыра твердых сортов.

Смажьте сковороду растительным маслом, вылейте на нее тесто и тщательно распределите по поверхности. Вылейте кетчуп, распределяя его пальцами по поверхности теста. Нарежьте репчатый лук полукольцами или кольцами, разложите по лепешке. Небольшие кубики ветчины (колбасы, сосисок) так же разложите по лепешке. Тот же процесс повторите с помидорами, нарезанными тонкими пластинами. Присыпаем все тертым на крупной терке сыром. Слой помидор нужно немного посолить. Поставьте пиццу на горячую плиту на самый медленный огонь. Готовность блюда проверяется по слою расплавленного сыра, который должен немного подрумяниться.

2. Пицца с грибами.

Тесто для второго рецепта пиццы на сковороде за 10 минут такое же, как и в 1 случае. Процесс приготовления тоже абсолютно идентичен. Отличается блюдо только начинкой.

Для начинки возьмите 200 грамм колбасы, 3 среднего размера помидора, 200 грамм отварных шампиньонов, 150 грамм сыра твердых сортов.

Тесто выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду, сверху кладем слой, состоящий из кубиков колбасы, смешанных с грибами. Следующие по очереди кружочки помидор, которые можно немного посолить и поперчить. Все присыпаем тертым сыром и отправляем сковороду на медленный огонь.

3. Ленивая пицца.

Если вам уж очень не хочется возиться с тестом, замените его на тонкий армянский лаваш. Слой лаваша выложите на смазанную растительным маслом сковороду, возьмите 100 грамм сметаны и распределите по лавашу, сверху уложите 2 слой лаваша. Дальше можно применить 1 способ приготовления быстрой пиццы на сковороде за 10 минут.

Кроме рецепта пиццы на сковороде с фото, мы рады предложить вам заказать пиццу в Курске по самым приемлемым ценам с доставкой по указанному адресу.

Пышная пицца на сковороде | Декупаж Ажиотаж

Все любят пиццу, но не каждый решится на длительное ее приготовление. Замесить вкусное тесто, приготовить пикантный соус, аккуратно нарезать ингредиенты для начинки – это не для всех просто, а иногда, даже при желании создать такое вкусное блюдо, не хватает времени. Не печальтесь, мы знаем несколько рецептов, как приготовить пиццу на сковороде всего от 10 до 20 минут. Тесто остается воздушным и начинка отлично запекается!

Рецепт пиццы на пышном тесте на сковороде

• Сыр моцарелла – 30 гр
• Сыр твердый – 50-60 гр
• Зелень – пара веточек
• Маслины – 3-4 шт
• Томатная паста – 1 ст.л
• Перец черный – щепотка

Для теста:

• Кефир – 150 мл
• Мука – 500 гр
• Яйцо крупное – 1 шт
• Сода – 0,5 ч.л

Как приготовить:

Кефир комнатной температуры вылить в большую емкость. Если он у вас холодный, то подогрейте немного в сотейнике.

Всыпать к нему соду, перемешать один раз, дать постоять.

Яйцо взбить с солью венчиком или просто взболтать.

Добавить к кефиру и тщательно перемешать до однородной консистенции.

Постепенно подсыпая муку, замесить крутое, но прилипающее к рукам тесто.

Распределить тесто для пиццы на сковороде, разогретой и смазанной растительным маслом.

Закрыть крышкой на 5-7 минут.

Затем смазать томатной пастой, распределить тертый твердый сыр, кусочки моцареллы и маслины.

Посыпать перцем, готовить еще 3 минуты

Подавать пиццу с зеленью.

Быстрая пицца с колбасой на сковороде за 10 минут

• Салями – 8-10 ломтиков
• Маслины – 2-3 шт
• Лук красный – по вкусу
• Стебель сельдерея – 3 см
• Сыр – маленький кусочек
• Кетчуп – 2 ст.л

Бездорожжевое тесто:

• Сметана 20% – 4 ст.л
• Майонез – 1 ст.л
• Яйца – 2 шт
• Мука – 10 ст.л
• Соль – 0,5 ч.л

Как приготовить:

Яйца слегка взбиваем с солью, добавляем сметану и майонез и перемешиваем.

Высыпаем в тесто муку и снова все тщательно перемешиваем.

Затем распределяем на сковороде, смазанной растительным маслом.

Даем тесту немного подняться под крышкой.

Спустя 3-4 минуты смазываем кетчупом, выкладываем тертый сыр, после ломтики колбасы и оставшиеся ингредиенты для начинки.

Готовим пиццу на сковороде еще несколько менут.

Рецепт аппетитной пиццы на сковороде

• Шампиньоны – 1-2 шт
• Маслины – 5-8 шт
• Перец сладкий – ¼ шт
• Колбаса и ветчина – пара ломтиков
• Моцарелла – небольшой кусочек
• Томатная паста или кетчуп – 1 ст.л
• Горчица с зернами – 0,5 ч.л

Тесто для пиццы:

• Мука – 1 ст
• Молоко – 0,5 ст
• Яйцо – 1 шт крупное
• Соль – 0,5 ч.л
• Оливковое масло – 1 ст.л

Приготовление:

Молоко немного подогреть и вылить во взбитое яйцо.

Ввести в смесь оливковое масло и перемешать.

Муку пропустить через сито и добавлять порционно, растирая тыльной стороной ложки о стенки.

Всыпать соль и перемешать тесто.

Переложить сформированный колобок теста обратно в емкость, накрыть чуть влажным, теплым полотенцем.

Поставить в тепло на 10 минут.

В это время приготовить начинку:

Сковороду смазать растительным маслом и слегка наколить.

Для соуса смешать пасту и горчицу.

Распределить тесто, смазать соусом, выложить начинку (соус, колбаса, сыр)

Выпекать пиццу на сковороде около 10-15 минут.

Подавать с грибами, перцем, оливками и зеленью.

Все любят пиццу, но не каждый решится на длительное ее приготовление. Замесить вкусное тесто, приготовить пикантный соус, аккуратно нарезать ингредиенты для начинки – это не для всех просто, а иногда, даже при желании создать такое вкусное блюдо, не хватает времени. Не печальтесь, мы знаем несколько рецептов, как приготовить пиццу на сковороде всего от 10 до 20 минут. Тесто остается воздушным и начинка отлично запекается!

Рецепт пиццы на пышном тесте на сковороде

• Сыр моцарелла – 30 гр
• Сыр твердый – 50-60 гр
• Зелень – пара веточек
• Маслины – 3-4 шт
• Томатная паста – 1 ст.л
• Перец черный – щепотка

Для теста:

• Кефир – 150 мл
• Мука – 500 гр
• Яйцо крупное – 1 шт
• Сода – 0,5 ч.л

Как приготовить:

Кефир комнатной температуры вылить в большую емкость. Если он у вас холодный, то подогрейте немного в сотейнике.

Всыпать к нему соду, перемешать один раз, дать постоять.

Яйцо взбить с солью венчиком или просто взболтать.

Добавить к кефиру и тщательно перемешать до однородной консистенции.

Постепенно подсыпая муку, замесить крутое, но прилипающее к рукам тесто.

Распределить тесто для пиццы на сковороде, разогретой и смазанной растительным маслом.

Закрыть крышкой на 5-7 минут.

Затем смазать томатной пастой, распределить тертый твердый сыр, кусочки моцареллы и маслины.

Посыпать перцем, готовить еще 3 минуты

Подавать пиццу с зеленью.

Быстрая пицца с колбасой на сковороде за 10 минут

• Салями – 8-10 ломтиков
• Маслины – 2-3 шт
• Лук красный – по вкусу
• Стебель сельдерея – 3 см
• Сыр – маленький кусочек
• Кетчуп – 2 ст.л

Бездорожжевое тесто:

• Сметана 20% – 4 ст.л
• Майонез – 1 ст.л
• Яйца – 2 шт
• Мука – 10 ст.л
• Соль – 0,5 ч.л

Как приготовить:

Яйца слегка взбиваем с солью, добавляем сметану и майонез и перемешиваем.

Высыпаем в тесто муку и снова все тщательно перемешиваем.

Затем распределяем на сковороде, смазанной растительным маслом.

Даем тесту немного подняться под крышкой.

Спустя 3-4 минуты смазываем кетчупом, выкладываем тертый сыр, после ломтики колбасы и оставшиеся ингредиенты для начинки.

Готовим пиццу на сковороде еще несколько менут.

Рецепт аппетитной пиццы на сковороде

• Шампиньоны – 1-2 шт
• Маслины – 5-8 шт
• Перец сладкий – ¼ шт
• Колбаса и ветчина – пара ломтиков
• Моцарелла – небольшой кусочек
• Томатная паста или кетчуп – 1 ст.л
• Горчица с зернами – 0,5 ч.л

Тесто для пиццы:

• Мука – 1 ст
• Молоко – 0,5 ст
• Яйцо – 1 шт крупное
• Соль – 0,5 ч.л
• Оливковое масло – 1 ст.л

Приготовление:

Молоко немного подогреть и вылить во взбитое яйцо.

Ввести в смесь оливковое масло и перемешать.

Муку пропустить через сито и добавлять порционно, растирая тыльной стороной ложки о стенки.

Всыпать соль и перемешать тесто.

Переложить сформированный колобок теста обратно в емкость, накрыть чуть влажным, теплым полотенцем.

Поставить в тепло на 10 минут.

В это время приготовить начинку:

Сковороду смазать растительным маслом и слегка наколить.

Для соуса смешать пасту и горчицу.

Распределить тесто, смазать соусом, выложить начинку (соус, колбаса, сыр)

Выпекать пиццу на сковороде около 10-15 минут.

Подавать с грибами, перцем, оливками и зеленью.

• Мука 3-1/4 стак
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло 2-3 ст.лож
• Сахар 2 ст.лож.
• Молоко 1 стакан.
• Вода 1/4 стакан
• Соль 1 чай.лож.
• Дрожжи сухие 2 чай.лож.
• Соус сацебели 2-3 ст.лож
• Салями по вкусу
• Сыр сливочный по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Мука
• Тип блюда:Ужин

Как приготовить тесто можно глянуть здесь – https://vpuzo.com/vypechka/bulochki/48396-bulochki-parker-haus.html или смешать яйцо с молоком и водой, сахаром и мягким сливочным маслом, всыпать дрожжи и муку с солью.

Замесить тесто, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на час в теплое время года, на 1,5 часа в холодное. Когда тесто поднимется, нужно его обмять. Разделить на две части.

Из одно части готовим пиццу, а вторую часть можно заморозить или приготовить булочки.

Смазать сковороду маслом, распределить тесто по дну, захватывая борта – тесто будет спускаться с бортов, но это не страшно, в процессе приготовления тесто будет увеличиваться и все выровняется. Смазать тесто оливковым маслом – это обязательно, тогда соус не расквасит верхнюю часть теста. Пусть тесто отдохнет минут 15.

Ставим на плиту – огонь самый минимальный. Готовим минут пять. Когда тесто полностью поднимется.

Смазать томатным соусом – у меня сацебели, разложить ломтики салями – сковорода стоит на огне.

Накрыть ломтиками сыра. Закрыть крышкой и готовим еще минут 10-15. Готовность теста проверить деревянной шпажкой.

Готовую пиццу посыпать зеленью – у меня базилик.

Быстрая пицца на сковороде

Пицца уже давно и прочно поселилась в наших домах, а ее рецепты не престают совершенствоваться, адаптироваться и видоизменяться. При этом меняются не только ингредиенты, но и способы приготовления. Пример тому — быстрая пицца на сковороде, которая избавит вас от необходимости замешивать тесто и не потребует запекания в духовке. При этом она действительно быстрая и аппетитная.

Пицца на кефире на сковороде

Это один из наиболее популярных рецептов быстрой пиццы на сковороде, которую еще часто называют минуткой.

Необходимые ингредиенты:

• салями (нарезанная кусочками) – 100 г
• яйца куриные – 1 шт
• соль – щепотка
• сода пищевая – на кончике ножа
• кефир – 1/2 ст
• мука пшеничная – 200 г
• зелень рубленая – 2 ст. л.
• сыр «Российский» (тертый) – 75 г
• томатный соус или кетчуп – 60-90 г

Способ приготовления:

1. чтобы приготовить нашу скоростную лепешку с начинкой, сначала приготовим жидкое тесто для ее основы. Для чего взбиваем кефир с содой, солью, мукой и яйцом;
2. смазываем сковородку маслом, выливаем туда тесто, покрываем его соусом;
3. сверху выкладываем колбаску, присыпаем сыром, накрываем и жарим на среднем огне примерно четверть часа.

Готовое блюдо можно дополнительно посыпать сыром.

Пицца на сковороде рецепт с фото

Теперь рассмотрим еще один вариант, как делать пиццу-минутку на сковороде — пышную и сочную, но уже на сметане.

Необходимые ингредиенты:

• сметана и майонез – по 100 г
• соль, перец, приправы
• томатный соус или кетчуп – 100-120 г
• колбаса (копченая) – 100 г
• яйца куриные – 2 шт
• грибы (вешенки, шампиньоны) – 200 г
• лук репчатый – половинка
• мука – 225 г
• сыр твердый – 150-200 г
• помидор свежий – 1-2 шт

Способ приготовления:

1. начнем с приготовления жидкого теста: смешиваем муку, яйца, сметану и майонез, слегка взбиваем;
2. переходим к начинке: лук нарезаем тонкими полуколечками или колечками, колбасу – тонкими ломтиками, помидор – дольками. Сыр натираем, а порезанные грибочки слегка поджариваем;
3. выливаем его на смазанную маслом сковородку, поверх намазываем кетчуп, аккуратно выкладываем лук, затем грибы, колбасу, помидорки. По желанию можно сделать еще сеточку из майонеза. Все солим, перчим, приправляем по вкусу, засыпаем сыром, накрываем и готовим на слабом огне. При этом смотрим за состоянием сочной лепешки – готовое блюдо должно иметь зарумяненный плотненький низ и красивый верх с полностью расплавленным сыром.

Пицца без сметаны

Эта аппетитная домашняя пицца больше похожа на свою запеченную в духовке «сестру», поскольку основа у нее не жидкая, как в других рецептурных вариациях.

Необходимые ингредиенты:

• яйца куриные – 1 шт
• мука – 150 г
• соль, перец, орегано, базилик
• шампиньоны – 100 г
• молоко – 1/4 ст
• масло сливочное – 40 г
• колбаса (ветчина) – 100 г
• томатный соус – 60 г
• сыр твердый – 100 г
• растительное масло – 50-60 мл
• помидор свежий – 1 шт
• сладкий перец – половинка

Способ приготовления:

1. теперь займемся начинкой: обжариваем нарезанные пластинками грибочки, режем тонкой стружкой колбасу, тонко режем перец, кружочками нарезаем помидор и натираем на терке сыр;
2. возвращаемся к тесту и раскатываем его по размеру сковородки, где будем ее готовить;
3. саму сковородку нагреваем, щедро смазываем растительным маслом дно и бортики, выкладываем основу и подпекаем ее на среднем огне 5 минут (без крышки). Затем основу переворачиваем и выкладываем на поджаренную сторону слой соуса, на него – слой перца, сверху – помидоры, затем – слой колбасы. Все солим, приправляем и засыпаем сыром;
4. накрываем будущую вкусноту крышкой и на минимуме готовим 10 минут.

Тесто для пиццы на сковороде

Помимо всех вышеперечисленных способов, как приготовить пиццу-минутку на сковороде, есть еще один рецепт теста для этого скоростного блюда – с использованием дрожжей.

Необходимые ингредиенты:

• дрожжи – 5 г
• мука – 100 г
• вода – 70 мл
• соль, сахар
• оливковое масло – 15-20 мл

Способ приготовления:

1. разводим наши дрожжи в тепленькой воде, добавляем все остальные компоненты, замесить тесто и настоять его час;
2. раскатать основу по величине сковородки, украсить начинкой и выпекать на ней же.

Пицца из батона на сковороде

Еще один быстрый вариант горячей сытной закуски — пицца из хлеба на сковороде.

Необходимые ингредиенты:

• ломтики белого батона — 7-8 шт
• яйца куриные – 1 шт
• базилик, соль, черный перец
• молоко – ¾ ст
• масло растительное – 50-55 мл
• колбаса – 200 г
• мука – 25 г
• сыр твердый – 150 г
• помидор свежий – 2 шт

Способ приготовления:

1. поскольку наша основа для такой быстрой лепешки с начинкой так же быстро поджаривается, начинку подготовим заранее: натрем сыр, нарежем колбаску;
2. делаем томатный соус: протушиваем в масле (хватитстоловой ложки) очищенные и нарезанные кусочками томаты, добавив специи и помешивая, пока сок не испарится. Солим наш соус и охлаждаем;
3. теперь приступим к основе: промакиваем кусочки батона молоком с обеих сторон и пусть пропитываются минут 10. Затем разминаем их до однородного состояния, солим, смешиваем с мукой и яйцом – тесто должно быть очень густым. Если густоты ему не хватает – добавьте муки;
4. выкладываем тесто тонким сантиметровым слоем на горячую сковородку с маслом, накрываем и прожариваем на среднем огне до румяной плотной корочки снизу (5 минут). После осторожно переворачиваем нашу основу, снимаем сковородку с плиты и формируем нашу быструю пиццу. Для этого сначала смазываем основу соусом, выкладываем на него колбасу и щедро засыпаем ее сыром;
5. накрываем сковородку, возвращаем на плиту, уменьшаем огонь до минимумального — и пусть пропекается до готовности основы;
6. готовое блюдо оставляем немножко остыть в сковородке без крышки.[*/ol]

   И еще один рецепт пиццы-минутки на сковороде

   Можно сделать сочную, вкусную пиццу-минутку на сковороде и в следующей интерпретации.

   Необходимые ингредиенты:

   • майонез и/или сметана – 100 г
   • яйцо – 1шт
   • сода – 1/3 ч. л.
   • мука – 150 г
   • томатный кетчуп – 60 г
   • колбаса
   • сыр твердый
   • соль, специи
   • лук репчатый
   • помидор

   Способ приготовления:

   1. смешиваем яйцо, майонез, муку и соду. Получившееся густоватое тесто для основы выкладываем на смазанную и разогретую сковородку;
   2. промазываем верх нашей основы кетчупом и покрываем его начинкой – колечками лука, кусочками колбасы и дольками томатов. Присыпаем солью, приправами и сыром;
   3. выпекаем нашу пышную пиццу под крышкой и на минимуме 20 минут.

   Картофельная пицца на сковороде

   Не менее аппетитный и простой рецепт пиццы на сковороде для любителей картошки — рецепт с картофельной основой.

   Необходимые ингредиенты:

   • томатная паста – 60-90 г
   • картофель – 0,6-0,7 кг
   • укроп (рубленый) – 1-2 ст. л.
   • вареное мясо (ветчина, колбаса) – 150-200 г
   • яйца куриные – 1 шт
   • сметана (15%) – 25 г
   • соль, приправы
   • растительное масло – 30-35 мл
   • сыр (тертый) – 200-300 г
   • помидоры свежие – 1-2 шт

   Способ приготовления:

   1. для основы соединяем яйцо с натертым на терке картофелем, сметаной, укропом, солью и выбранными приправами;
   2. выкладываем его на прогретую и смазанную маслом сковородку и прожариваем на среднем огне минут 15, переворачиваем, смазываем пастой, присыпаем немного сыром, раскладываем мясо;
   3. посыпаем сверху все сыром (теперь уже обильно), выкладываем дольки томата и перчим, накрываем и пусть наше блюдо готовится на минимальном огне минут 25.

Пицца на сковороде: быстрые рецепты

Знаменитое итальянское блюдо никогда не утратит своей популярности. Сытную и вкусную пиццу любят в каждой семье. Причем надо заметить, что домашний вариант намного вкуснее и полезнее, чем приготовленный в пиццерии. Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов, которые подробно расскажут, как готовить пиццу на сковороде. Вы не только сможете побаловать своих домашних вкусненьким, но и существенно сэкономите время. Сразу скажем, что пицца, на сковороде приготовленная, будет лишь отдаленно напоминать классическую тонкую итальянскую пиццу. Но несмотря на различие во внешнем виде, во вкусе блюдо не потеряет ничего.

Основные правила приготовления

Пицца, которая была приготовлена на сковородке, получается сытной и вкусной. Раскатывать тесто для нее не нужно. Главное — запомнить несколько секретов приготовления.

• Во-первых, тесто всегда должно получаться жидким. Как будто вы собираетесь готовить блинчики. Замешивать его можно на кефире, сметане, майонезе. Вариантов очень много, обо всех мы сегодня расскажем. Есть даже на основе хлеба пицца, на плите (на сковороде) приготовленная.
• Во-вторых, очень тщательно следует подходить к выбору посуды. Сковородка обязательно должна иметь толстое дно и антипригарное покрытие. Для приготовления отлично подойдет старая чугунная сковорода. Помните, что тесто наливается только на хорошо прогретую поверхность.
• В-третьих, начинка всегда должна находиться в полуготовом состоянии. Если для приготовления пиццы на сковороде используется мясной фарш, то перед добавлением на основу его нужно обжарить. Если в начинке присутствуют грибы, то лучше брать консервированные. Что касается сыра, то экономить на нем не стоит. Сыр обязательно должен хорошо плавиться. Никаких дешевых суррогатов.

На сметане

Это один из самых легких рецептов пиццы, на сковороде приготовленной. Потребуется:

• 7 ложек сметаны;
• два яйца;
• соль;
• 8 столовых ложек муки.

В качестве начинки будем использовать:

• 120 г шампиньонов;
• 140 г сыра;
• 200 г куриного филе;
• две ложки томатной пасты;
• 8-12 оливок;
• масло.

Особенности приготовления

Первое, чем следует заняться, это приготовить начинку. Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде, остужаем и нарезаем достаточно мелкой соломкой. Если для приготовления используются свежие шампиньоны, то их необходимо порезать пополам и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Если берутся маринованные грибы, то жарить их необязательно. Маслины для блюда нарезаются на тонкие кружочки. Сыр трем на крупной терке.

Переходим к приготовлению основы. Это будет пицца на жидком тесте, на сковороде приготовленная. Для приготовления можно смело использовать блендер, дабы сэкономить драгоценное время. В емкость для смешивания разбиваем яйца, насыпаем муку и кладем сметану. Немного соли. Превращаем ингредиенты с помощью блендера в однородную жидкую массу. Сковороду хорошо прогреваем. Чтобы тесто не прилипало, добавьте в него пару столовых ложек подсолнечного масла без запаха. Некоторые рецепты требуют предварительного смазывания поверхности сковороды. Но если добавлено масло, мазать его на сковородку уже не нужно. Наливаем тесто. Жарим 2 минуты. Выкладываем подготовленную начинку. Сверху аккуратно поливаем томатным соусом.

Последним в ход идет тертый сыр. Накрываем посуду крышкой. Готовим пиццу на сковороде 15 минут. Проверить готовность блюда можно при помощи зубочистки. Выбираем самое толстое место основы и протыкаем. Если поверхность дерева сухая, то тесто прожарилось. Перед подачей стоит посыпать пиццу свежей зеленью.

На кефире

Второй рецепт теста для пиццы, на сковороде которая будет приготовлена, основан на кисломолочных продуктах. Это может быть кефир, простокваша, несладкий йогурт, ряженка (для пиццы с фруктами). В качестве начинки будет использоваться ароматная копченая колбаса (120 граммов), твердый сыр (130 граммов), два крупных помидора.

Ингредиенты для теста:

• 260 мл кефира;
• соль;
• яйцо;
• масло подсолнечное;
• черный молотый перец;
• полтора стакана муки;
• ложка (чайная) соды.

Процесс готовки

Как и в предыдущем рецепте быстрого приготовления пиццы на сковороде, начинаем работу с начинки. Сыр измельчаем при помощи крупной терки. Томаты моют и нарезают на тонкие круглые пластины. Копченую колбаску лучше порезать тоненькими брусочками. Для дополнительного вкуса и аромата можно взять пучок свежей зелени (кинза, петрушка, укроп, базилик).

Для теста смешиваем муку и кефир. Важно взбить жидкую основу для пиццы таким образом, чтобы в ней не было комочков. Если венчиком это сделать не получится, смело используйте кухонных помощников. После взбивания добавляем яйцо и соду. Снова немного пройдемся блендером. На последнем этапе приготовления в тесто добавляется перец и соль. Даем тесту немного постоять.

Через 5 минут наливаем его на раскаленную сковородку, которая предварительно была смазана маслом. Основа схватится через несколько минут. Это проверенный рецепт теста для пиццы. На сковороде она готовится очень быстро, получается сочной и очень вкусной. Выкладываем начинку. Первыми отправляются на сковороду кружочки помидоров, затем брусочки колбасы. Сверху уже пойдет натертый сыр. Закрываем крышку. Через 15 минут основа для пиццы будет готова, а начинка хорошо прогреется. Расплавленный сыр и подрумяненная основа пиццы говорят о том, что пришла пора вкусно покушать.

На майонезе

Продолжаем наши кулинарные эксперименты. Теперь приготовим пиццу на сковороде на жидком тесте с майонезом. Помимо этого ингредиента также потребуется:

• два яйца;
• 8 ложек (столовых) муки пшеничной;
• соль;
• масло.

Для начинки используем классическую беспроигрышную схему: колбаса, сыр и помидоры. Только в этом рецепте вместо копченой возьмем докторскую вареную колбасу.

Как готовится блюдо

Поскольку все ингредиенты начинки готовы, их не нужно предварительно жарить или варить, начнем приготовление с теста. В емкость для смешивания положим муку, разобьем два яйца, добавим майонез. При помощи блендера или ручного венчика взобьем массу до однородного состояния. Теперь можно добавить соль и еще раз перемешать. Это очень простой рецепт, который помогает начинающим хозяйкам приготовить быстро и вкусно пиццу на сковороде.

Начинка готовится за считаные минуты. Помидоры необходимо вымыть, убрать сердцевину, нарезать на тонкие дольки. Колбаса нарезается произвольно. Это могут быть длинные бруски или, наоборот, небольшие кубики. Для измельчения сыра используем крупную терку.

На раскаленную сковородку капнем немного масла и нальем основу для пиццы. Жарим блин 5 минут. Выкладываем на него сверху начинку в произвольном порядке. Засыпаем сыром. Опытные хозяйки советуют не экономить на сыре, дабы не получить пресную и невкусную пиццу. Накрываем блюдо крышкой. Через 3-5 минут оно будет готово.

На хлебе

Это необычный, но очень вкусный и проверенный рецепт пиццы, на сковороде приготовленной. Вместо жидкого теста основой здесь будет выступать батон. Это блюдо очень спасает в моменты «гастрономической» или «кулинарной катастрофы», выручает в те моменты, когда хочется кушать, а нечего. Готовится супербыстро, получается супервкусно. Также этот вариант подойдет для мужчин, которые не всегда могут «подружиться» с тестом.

Список ингредиентов:

• 6-8 кусочков нарезного батона;
• сыр твердых сортов — 140 г;
• колбаса ( вареная, копченая) — 220 г;
• 4 столовые ложки майонеза;
• одно яйцо;
• соль;
• масло подсолнечное.

Алгоритм действий

Для приготовления рекомендуем брать батон, который уже порезан. Во-первых, это существенно сэкономит время. Во-вторых, в домашних условиях не всегда получается нарезать батон на куски одинаковой толщины. Колбаса измельчается кубиками, сыр трется на крупной терке. В отдельной емкости соединяем сыр, колбасу, яйцо и майонез. Аккуратно перемешиваем. Получается масса средней густоты.

На сковороду (уже хорошо прогретую) наливаем небольшое количество масла подсолнечника. Распределяем по поверхности. Выкладываем кусочки батона. На каждый батон кладем начинку. Запекаем с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем. Готовим до появления характерной румяной корочки. Если хочется, как говорится, шикануть, то начинку можно намазать и на вторую сторону батона. Только в этом случае жарить пиццу нужно будет чуть дольше.

На лаваше

Если не хочется возиться с жидким тестом, а под рукой вместо нарезного батона оказался вкусный тонкий кавказский лаваш, то можно смело использовать для приготовления пиццы на сковороде и такой ингредиент. Блюда делаем из расчета: один лаваш на одного члена семьи.

Список продуктов

• круглая лепешка;
• томатный соус;
• сыр сулугуни;
• помидоры;
• молотый острый перец;
• базилик (любая другая ароматная зелень).

Пицца с острым характером

На сухую сковороду (масло в данном рецепте не используется) кладем лепешку. Аккуратно распределяем по поверхности лаваша томатный соус, хорошо сдобренный острым перцем. Сверху выкладываем кусочки сыра и кружочки помидоров. Помимо молотого перца, можно использовать любые пряности, которые любите. Соль не используем, так как сыр достаточно соленый. Накрываем посуду крышкой.

Готовим пиццу на самом медленном огне. Процесс пройдет очень быстро, так как все ингредиенты уже готовы. Когда сыр полностью расплавится и потечет, откроем крышку, насыплем свежую зелень. Перекладываем пиццу на тарелки. Подаем с бокалом вкусного полусухого красного вина.

Пицца на сковороде за 10 минут, пошаговый рецепт с фото — wowcook.net

Пицца – универсальное блюдо итальянской кухни и один из самых популярных видов выпечки во всем мире. Мягкое тесто с разнообразными начинками порадует тех, кто проголодался или просто хочет перекусить, почитателей мяса, овощей и пряных трав, в общем всех-всех-всех! Иногда так хочется отведать кусочек пиццы, что нет сил ждать доставку любимого блюда из ресторана. Да и зачем ждать, когда есть рецепт пиццы на сковороде за 10 минут! Экспресс-пицца выручит, если с минуты на минуту ожидаются гости. Такой рецепт обязательно пополнит вашу кулинарную копилочку.
Пицца на сковороде за 10 минут готовится на майонезном тесте. Этот ингредиент делает выпечку более мягкой и воздушной, тесто хорошо пропекается и долго остается вкусным. Майонез при желании можно заменить сметаной или кефиром. Быстрое тесто на майонезе для пиццы, конечно, очень отличается по вкусу от классического дрожжевого (рецепт смотрите здесь), но тоже вкусное по-своему.  Для начинки экспресс-пиццы можно брать те продукты, которые имеются в холодильнике. Простое, но очень вкусное сочетание получается из ветчины и соленых огурцов. И конечно, ни одна пицца не будет достаточно аппетитной без томатного соуса, специй и сырной корочки. Завершит картину тандем зелени и чеснока. Ну что, вы уже захотели полакомиться пиццей? Приготовить вкусное блюдо вам поможет подробный рецепт с фото.

1. Вырезаем лист пергамента так, чтобы он закрывал дно и бортики сковороды. Так пицца не прилипнет, равномерно пропечется, а главное — ее будет очень удобно снимать со сковороды и легко нарезать на порции. В принципе, если Вы уверены, что к сковороде ничего не прилипнет, можете исключить пергамент, а вместо этого смазать дно тонким слоем растительного масла.

Внимание! Пергамент не должен «торчать» из сковороды — он может загореться.

Совет. Сковороду используйте самую большую по диаметру, но с низкими бортиками, чтобы готовое блюдо легче было извлечь на тарелку.

2. В миске соединяем майонез, яйца и специи. Секрет вкусного теста на майонезе: продукт должен быть не сильно жирный. Кстати, на майонезе замешивают и бездрожжевое тесто для пирогов и булочек.

Майонез можно заменить сметаной или кефиром, но в таком случае нужно будет подсолить тесто.

3. Все перемешиваем.

4. Теперь всыпаем муку. Если ее просеять, получится более пышное тесто.

5. Перемешиваем и взбиваем тесто миксером, чтобы не осталось комочков. Теперь даем тесту расстояться и переходим к заправке.

6. В другой миске соединяем оливковое или растопленное сливочное масло, томатную пасту, соль и специи.

Хитрость: классический соус готовится из консервированных томатов в собственном соку с добавлением итальянских или прованских специй. Первым делом добавляют орегано и базилик. Но классический соус можно заменить томатной пастой или кетчупом. А еще можно добавить свежие помидоры.

7. Перемешиваем и добавляем немного воды (буквально 1 столовую ложку, чтобы соус не был очень жидким). Получилась томатная заливка.

8. Теперь подготавливаем начинку. Нарезаем мясо небольшими кусочками.

9. Соленые огурцы измельчаем кружочками. Режем тонко, чтобы было удобно есть. Огурчики должны сливаться с общим вкусом пиццы.

10. Натираем на мелкой терке сыр. Подойдут любые твердые сорта.

11. Измельчаем зелень и чеснок.

12. Выливаем тесто на бумагу, разравниваем.

13. Поливаем все томатным соусом со специями.

14. Начинаем пошагово собирать начинку. Сначала выкладываем ветчину.

15. Соленые огурцы размещаем рядом. Посыпаем все чесноком и зеленью.

Кстати, в дальнейшем с начинкой вы можете поэкспериментировать по вкусу, добавив разные виды мяса и колбас, овощи, грибы (их придется заранее обжарить), маслины.

16. Посыпаем пиццу сыром так, чтобы было видно край теста с томатной заливкой. Не жалейте сыр, чем объемнее сырная корочка, тем аппетитнее пицца.

17. Отправляем сковороду на разогретую плиту и ждем 10 минут. Чтобы пицца равномерно пропеклась, можно прикрыть сковороду крышкой. Выпекать следует на средне-слабом огне.

Пицца на сковороде за 10 минут готова! Подавайте пиццу горячей, пока у нее нежное тесто и мягкий тянущийся сыр. Приятного аппетита!

Хрустящая пицца с сыром на сковороде | Выпечка короля Артура

Хрустящая пицца на сковороде из чугуна — простой вкус

Измените свою домашнюю пиццу с помощью этой чугунной пиццы на сковороде. самая хрустящая, хрустящая корочка , полученная при сильном нагревании, лучшая домашняя пицца, которую я когда-либо делал. Следуйте моим пошаговым фотографиям и применяйте мои специальные советы , чтобы ваши пиццы были идеальными!

В детстве моя семья всегда очень серьезно относилась к пицце.Если у него не было нужной хрустящей корочки и качественного вкуса — пора!

Когда я переехал с восточного побережья на запад, мне очень не хватало хорошей пиццы . Поэтому я решил придумать, как приготовить любимую пиццу, не выходя из собственного дома.

И я скажу, что до этого момента я никогда не делал умопомрачительную пиццу дома. Обычно он был хлебным и совсем не хрустящим.

Все изменилось, когда я решил использовать чугунную сковороду. Я выросла, постоянно готовя на чугунных сковородах, поэтому не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы понять это.Но сильный жар в сочетании с сияющей поверхностью сковороды дает корку, о которой я всегда мечтал сделать.

Я полностью уверен, что вам непременно понравится эта хрустящая пицца! Это то, что я часто делаю для своей семьи, и каждый раз, когда я это делаю, это всегда производит впечатление на .

Магия чугуна

Настоящая хрустящая корочка достигается за счет сильного нагрева. Чтобы сделать это возможным на домашней кухне , я рекомендую использовать сковороду или кастрюлю из чугуна — они будут действовать как дополнительная духовка в вашей духовке и обеспечивать достаточно высокую температуру, чтобы ваша пицца «хрустела».

Важный совет по чугуну: Я рекомендую использовать для этого рецепта только чугун, а не сковороду с эмалированным покрытием на варочной поверхности (но снаружи можно). Я обнаружил, что чугун с эмалированной поверхностью излучает меньше тепла, чем прямой чугун. Мы используем чугунные сковороды Lodge или чугунные сковороды Staub (которые неглубокие, немного больше сковороды, имеют чугунную поверхность и не покрыты эмалью).

Приготовление хрустящей корочки для домашней пиццы

Обо всем по порядку.Простое использование чугунной сковороды в качестве сосуда для пиццы не сделает вашу корочку хрустящей. Чтобы этот рецепт был успешным, необходимо предварительно нагреть чугунную сковороду. Я рекомендую предварительно разогреть сковороду не менее 20-25 минут при температуре 500 F перед тем, как положить тесто на сковороду. Это повысит температуру духовки, что приведет к более быстрому приготовлению пиццы и более хрустящей корочке.

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде — шаг за шагом

Тесто : Используйте тесто по домашнему рецепту, тесто из магазина или купите тесто в местной пиццерии.Я приготовил этот рецепт пиццы как из домашнего теста, так и из теста, купленного в магазине, и мне лично он больше понравился с тестом, купленным в магазине или тестом для пиццерии. См. Советы рецептов для получения дополнительной информации.

• Разогрейте сковороду: Установите духовку на 500F, пока она разогревается, поместите пустую чугунную сковороду в духовку на 20 минут.
• Сформируйте тесто: Пока сковорода предварительно нагревается, руками выдавите тесто в круги размером 8 × 8 или 10 × 10 дюймов.
• (Фото № 1) Очень осторожно выньте горячую сковороду из духовки и поместите на подставку для духовки или варежку для защиты поверхностей.Затем осторожно смажьте сковороду маслом бумажными полотенцами. Будьте особенно осторожны во время этого процесса, так как сковорода будет очень горячей.
• (Фото №2) для переноса теста можно использовать руки или частично раскатать тесто на скалке, а затем развернуть на противень. Совет: убедитесь, что тесто и валик хорошо посыпаны мукой, чтобы тесто не прилипало.

• (Фото № 3) Руками аккуратно сформируйте круг из теста, который поместится на сковороде.Не нужно образовывать «корочку» — она ​​естественным образом поднимется сама по себе.
• (Фото № 4) Выложить слой соуса на тесто и равномерно распределить.
• (Фото № 5) Посыпать моцареллой и сыром пармезан.
• Выпекайте без покрытия в течение 14–16 минут (время может отличаться, так как все духовки немного отличаются). Сыр должен пузыриться и слегка подрумяниться, а корочка должна стать золотистой.
• Снимите сковороду и осторожно сдвиньте пиццу со сковороды (на этом этапе можно использовать лопатку).Нарежьте и наслаждайтесь свежим базиликом! Повторите процесс со вторым шариком теста для второй пиццы или используйте 2 формы одновременно .

Мой любимый соус для пиццы (самый простой)

Хотите знать, что я полюбил в качестве соуса для пиццы? Огненно-жареные измельченные помидоры . Шокер, правда? Ничего особенного. Но она легкая, не слишком насыщенная и очень свежая на вкус — и это то, что я полюбила в своей пицце.

Когда дело доходит до пасты, я люблю насыщенный и пикантный соус.Но я не люблю такой соус к пицце. Я хочу, чтобы он был легким и на вкус как свежие помидоры.

Если вы хотите придумать что-то необычное и приготовить свой собственный соус, мне очень нравится мой рецепт свежего томатного соуса для этой пиццы. Это так хорошо! Но чтобы все было просто (и дешево), вы можете использовать консервированные жареные измельченные помидоры.

Советы для успеха

Где происходит волшебство

Наша любимая чугунная сковорода

Чтобы приготовить пиццу с хрустящей корочкой, вам понадобится чугунная сковорода, которая нагревается до сильного нагрева.Моя сковорода в лодже — одна из моих любимых посуды для готовки! Он качественный, доступный по цене, его можно использовать во многих рецептах. Мы любим эту сковороду и можем сказать, что она необходима для кухни!

• Тесто для пиццы: На протяжении многих лет я пробовал очень много разных видов теста для пиццы. Но пока что мои любимые тесто для лучшего вкуса и хрустящей текстуры не домашнее. Я использую готовое тесто для пиццы Whole Foods, покупаю тесто в местной пиццерии или использую этот набор для теста для пиццы от Delallo.Этот набор для пиццы delallo дал нам самое впечатляющее и настоящее тесто для пиццы! Очень рекомендую.
• Тесто комнатной температуры: убедитесь, что вы даете тесту остыть при комнатной температуре, прежде чем формировать его. Если тесто слишком холодное, оно вернется в форму, и с ним будет довольно сложно работать. Тесто комнатной температуры мягкое и легко поддается формовке!
• Лучшие сыры для пиццы: Мои лучшие сыры для пиццы — это моцарелла и моцарелла из буйволиного молока, свежий пармезан, азиаго и проволоне. Для безмолочных продуктов Я рекомендую сыр кешью или просто без сыра.
• Отличные начинки для пиццы: жареных овощей, таких как красный перец, помидоры, маленькие соцветия брокколи, руккола и грибы. Мои любимые мясные начинки — это колбаса и тефтели.
• Приправы для пиццы и зелень: В завершение пиццы я добавляю хлопья красного перца, сушеный орегано, сыр пармезан и измельченный свежий базилик.
• Чугунные сковороды: Для этого можно использовать практически любую чугунную сковороду — используйте оригинальную 10-дюймовую чугунную сковороду, чугунную голландскую печь (без крышки) или чугунную сковороду (без крышки). крышка).

Другие вкусные рецепты пиццы, которые стоит попробовать

Когда луна поражает ваш глаз, как большой пирог с пиццей, это любовь.

Если вы пробовали рецепт домашней пиццы на чугунной сковороде или любой другой рецепт, не забудьте оценить рецепт и дать мне знать, что вы думаете. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK , чтобы получить более достойный внимания контент .

Измените свою домашнюю пиццу с помощью этой чугунной пиццы на сковороде. Самая хрустящая хрустящая корочка, которая образуется при сильном нагревании, и это лучшая домашняя пицца, которую я когда-либо делал. Следите за моими пошаговыми фотографиями и применяйте мои специальные советы, чтобы ваши пиццы были идеальными!

Порций 4

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 36 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, итальянская

Теги: пицца на чугунной сковороде, пицца с хрустящей корочкой, домашняя пицца

Подходит для морозильной камеры: да

калорий : 447 ккал

Паста карбонара со сливками 10%-ные, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриный фарш 350 г

Паста букатини 150 г

Яичный желток 3 штуки

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Сливки 10%-ные 200 мл

Тертый сыр пармезан 100 г

Паста карбонара с беконом и сливками рецепт – паста и пицца. «Еда»

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 60 мл

Молотый красный перец щепотка

Консервированные помидоры кусочками 800 г

Соль по вкусу

Базилик 3 стебля

Спагетти 350 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сыр пармезан 60 г

Спагетти карбонара со сливками рецепт с фото

3 октября 2014 г.

Добрый день!

Хмурое осеннее утро. Фоном работает телевизор, который смотрит ребёнок. Краем уха слышу что-то интересное, переключаю внимание и натыкаюсь на детский мультик «Поиграем, приготовим», где Мишель Оливье вместе с детьми делает спагетти алла карбонара. Однако, делают они этот шедевр современной итальянской кухни совершенно иначе, нежели мы привыкли и я решил повторить данное упражнение, тем более, что если вы попытаетесь найти в поисковике классический рецепт спагетти алла карбонара, то увидите, что наш нынешний герой с большим основанием претендует на это звание.

Хотя, с другой стороны, какая разница, какой из них классический — главное, что оба очень вкусные:

Продуктовый набор:

• Спагетти
• Сырокопчёная грудинка или бекон
• Пармезан
• Яйца
• Сливки
• Оливковое масло
• Черный перец
• Соль
• Немного зелени петрушки

Первым делом ставим кастрюлю с водой на плиту и добавляем туда немного масла и соль:

Пока вода закипает, режем мясо небольшими кусочками и отправляем на сковородку обжариваться. Если жирка мало, то с небольшим количеством масла, если свин достаточно жирный, то без него:

Вода тем временем закипела и мы кидаем в неё наши спагетти. Варим столько, сколько написано на упаковке. В нашем случае это шесть минут:

После того, как бекон слегка подрумянился, выливаем в сковороду сливки, убавляем огонь до минимума и увариваем это всё до загустения, постоянно помешивая:

Включаем градусов на 50-60 духовку и отправляем туда посудину, в которой будем подавать наши спагетти — пусть прогреется:

Трём сыр и в отдельной кастрюле смешиваем яйцо, перец и соль:

Готовые макароны откидываем на дуршлаг:

Итак, проверяем. Сыр натёрт, макароны сварились, сливки загустели и всё готово для самого главного этапа.

Вынимаем горячую миску из духовки и кидаем немного сливочного масла на дно:

Теперь идут макароны:

Далее сливки с беконом:

И в конце добавляем яйцо с перцем и солью. Интенсивно перемешивая потихоньку всыпаем тертый пармезан и выливаем остатки оливкового масла:

Ещё раз всё тщательно перемешиваем и подаём на стол пока не остыло:

Приятного аппетита!

Паста карбонара со сливками

В продолжение темы итальянской кухни сегодня у нас — паста карбонара со сливками. Такая сливочная, нежная и вызывающая привыкание! Будьте осторожны! 😉

Техник приготовления карбонары и рецептур — великое множество. Вокруг этого всеми любимого блюда очень много шума: кто-то добавляет зелень, орехи, а кто-то категорически отказывается от них. Есть и те, кто заменяет сливки сливочным маслом, а бекон — курицей. Голова идёт крутом, когда ищешь тот самый рецепт в просторах интернета, однако кое-что я для себя всё же нашла и скорее делюсь с вами! И да, я не претендую на премию «Cамая аутентичная карбонара», но в то же время отходить от оригинала совсем тоже не хочу. Я постоянно совершенствуюсь в приготовлении соусов, пасты и пиццы, потому как сильно всё это люблю и без ума от итальянской кухни, в целом! Если вы, как и я, любите экспериментировать и тоже в поисках идеальной карбонары, тогда вам к нам, присоединяйтесь! 😉

Для начала: паста/макароны — основа всех основ, тут всё серьёзно. Как и к другим продуктам, к пасте нужно подходить с умом. Ключевым моментом в выборе макарон являются состав и сорт. Всё началось с того, что в какой-то момент я устала от скучной, неинтересной и однообразной пасты, начала читать различные статьи, проводить сравнения и пришла к следующим выводам. Абсолютно для многих лежащих на поверхности. 😄

Итак, вот они:

1) Макаронные изделия следует выбирать группы А, изготовленные из муки твердой пшеницы (дурум) высшего, первого и второго сортов, а белка в них должно быть не меньше 12 г, в идеале все 13-14! Такие макароны менее калорийны и не так сильно сказываются на нашей с вами фигуре. Всего в меру, конечно! Ну и производителя я предпочитаю, как правило, итальянского.

2) Ингредиенты. Конечно, итальянцы отбирают спелые, свежие и просто лучшие продукты для своих блюд. С этим дела у нас обстоят иначе, реальность другая. Однако любой местечковый итальянский ресторан из-за того, что томаты для его пасты или пиццы не зрели под солнцем Тосканы, закрываться не будет! Даже на российском рынке можно приобрести неплохие продукты. Те же самые рубленные томаты итальянского происхождения (о них я говорила здесь: Классическая пицца Маргарита), оливки из крупного супермаркета, за филе утки, цыпленка можно съездить на городской рынок и т. д. Даже эти уютные прилавки со свежей зеленью в сетевых  магазинах  — очень удобно! А сыроварни — сейчас это модно и повсеместно — вообще класс, кстати, видела в просторах инстаграма доставку свежих морепродуктов — тоже здорово! В общем, мы не безнадёжны!

3) И последнее: соус. Я могу тут долго петь дифирамбы, но суть одна: правильно подобранный соус к пасте, с использованием, опять же, хороших ингредиентов — третья составляющая идеальной пасты!

Дерзайте!

Вскипятим воду

Забыла отметить. Хорошие макаронные изделия отличить от плохих проще простого: низкокачественные тусклые, немного бледноватого цвета и ломкие. Хорошего качества паста имеет красивый, пшеничный цвет и плотнее, а самое главное, готовится минимум 8-9 минут. Мою пасту я варила около 13 минут!

Итак, поставим кастрюлю с подсолённой водой на сильный огонь.

Пока вода закипает, займёмся «начинкой». Для пасты я использую нежирную грудинку. В отличие от бекона, она нежнее и менее жирная, за это я её и люблю. На самом деле, бекон или грудинка — это не так уж и важно, к чему у вас душа больше лежит, то и используйте! Итак, нарежем мясо на брусочки.

В глубокой сковороде (вок) растопим сливочное масло и бросим грудинку. Обжарим до золотистого цвета в течение минут 5-7 или около того.

По желанию, можно на этом этапе кинуть 2-3 зубчика чеснока, а перед подачей их убрать.

Тем временем, приготовим соус карбонара. Для этого в небольшой миске с помощью вилки взобьём два больших яичных желтка.

Добавим около 2-3 ч. л. тёртого пармезана. Посолим, поперчим.

Вольём 150 мл холодных 20% сливок и всё хорошенько перемешаем вилкой.

Возвращаемся к нашей грудинке, снимем её с огня и оставим в сторонке. К ней мы вернёмся чуть позже.

Тем временем, вода уже закипела, слегка убавим огонь и начнём опускать в воду 400-500 г спагетти. Сначала ставим их в кастрюлю, а когда низ пасты размягчится, при помощи щипцов опустим макароны полностью в воду. Варим, согласно инструкции на упаковке.

За несколько минут до готовности макарон возвращаем на средний огонь сковороду с грудинкой или беконом. И теперь, как только макароны сварились, щипцами достаём из воды (воду сливать не нужно и дуршлаг доставать тоже!) и перекладываем их на сковороду с мясом.

Тщательно перемешаем спагетти и грудинку и половником или кружкой добавляем буквально 100 мл воды из-под спагетти. Эта крахмальная вода поможет нам «склеить» сливочный соус с макаронами, именно она позволит нам добиться той самой вязкости пасте и придаст соусу густоты!

Как только вода наполовину впиталась в макароны, убавляем огонь до минимума или выключаем вовсе. Вливаем в сковороду наш соус. Тщательно всё перемешиваем, наша паста должна быть сливочной и нежной. Снимаем с огня. Яичным желткам нужно совсем немного времени, чтобы приготовиться, буквально пару минут, а раз наши макароны горячие — считанные секунды. Так что не переживайте даже по этому поводу! Им не нужно много времени, чтобы они сварились. Солим и перчим. Пробуем на вкус. Несмотря на то, что грудинка солоноватая, а соус и воду мы тоже посолили, всё равно зачастую соли недостаточно. Доведите пасту до вкуса.

Тщательно перемешиваем пасту, но не убираем с плиты. Через 1-2 минуту соус загустеет до нужной нам консистенции и можно будет выкладывать блюдо на тарелки!

Для завершающего штриха обжарим на сухой небольшой сковороде горсть кедровых орехов. Буквально 3-4 минуты, и орехи стали потрясающего золотистого оттенка. Вы только посмотрите!

Выкладываем пасту на тарелку, посыпаем сверху тёртым пармезаном, чёрным молотым перцем и обжаренными кедровыми орешками.

Вот и всё, наша паста карбонара со сливками готова. Приятного аппетита!

«Неправильная» карбонара — Ника Белоцерковская

Это неправильная карбонара или вообще не карбонара, как хотите. 

И все-таки немного про саму карбонару (рasta alla carbonara). Основная причина разногласий – происхождение и невозможность использования сливок. Кто-то утверждает, что эта паста шахтеров-угольщиков из Умбрии (оттуда и говорящий карбон в названии), кто-то бьется за пасту из Лацио. Одни предлагают брать исключительно гуанчиале (свиная соленая щековина) и в равных пропорциях пекорино и пармезан, другие сало заменяют панчеттой (свиной грудинкой) и добавляют чеснок. И совсем уж вопиющее нарушение всех канонов – сливки в рецепте.
Вот именно с ними мы и будем готовить.
Проще рецепт вряд ли можно представить, даже как-то неприлично рассказывать.

• 
  Паста сухая

  — 100
  

  г

• 
  Грудинка копченая
• 
  Сливки жирные (от 33%)
• 
  Желток

  — 1
  

  шт.

• 
  Пармезан тертый
• 
  Морская соль
• 
  Молотый черный перец

Хотя классическая карбонара восхитительна, я решил сделать ее еще проще и без мяса . И я должен сказать, что я полностью впечатлен этой вегетарианской версией.Грибы обладают землистым, почти мясным вкусом, который усиливается за счет чеснока, яичных желтков и петрушки, что делает их отличной альтернативой вяленой свинине. Кроме того, тот факт, что он собирается за 30 минут или меньше, делает его идеальным для вашего семейного стола!

Ключевые ингредиенты

• Оливковое масло первого отжима: Основа для любых итальянских блюд. Вы также можете использовать масло авокадо, но избегайте сливочного масла.
• Грибы: Мне нравится использовать бэби-колокольчики, пуговицы или грибы кремини.Какой бы тип вы ни использовали, обязательно нарежьте их тонкими ломтиками.
• Чеснок: Всего я использовал четыре зубчика, но вы можете использовать и шесть, если вы любитель чеснока. (Не буду судить!)
• Спагетти: На мой взгляд, это лучшая паста для карбонары, но подойдет и любая длинная паста, такая как феттучини, лингвини или букатини.
• Сыр пармезан: Лучше всего натереться на терке, если можно! Он тает максимально гладко, но и в упаковке тоже все в порядке.
• Зарезервированная вода для пасты: Не сливайте воду для пасты, пока не отложите немного воды для соуса! Сливочность этого блюда достигается за счет крахмалистой пасты, яичных желтков и сыра пармезан.
• Яичные желтки: Сохраните белки для утреннего омлета и добавьте карбонару вместе с желтками. Это делает блюдо кремовым, насыщенным и бархатистым.
• Свежая петрушка: Это блюдо декадентское, поэтому его нужно перекусить. Именно поэтому петрушка — идеальный гарнир!
• Хлопья из измельченного красного перца: Они делают соус карбонара ярким, но не слишком острым.

Как сделать гриб Карбонара

1. Приготовьте пасту , отварив ее в сильно подсоленной воде до состояния al dente.Оставьте хотя бы полстакана, чтобы использовать его в соусе. Слить оставшуюся пасту и отложить.
2. В средней кастрюле обжарьте нарезанные грибы на оливковом масле до готовности и подрумяните в течение 3 минут. Добавьте чеснок , готовьте 1 минуту, затем снимите с огня.
3. В небольшой отдельной миске взбейте пармезан и яичные желтки .
4. Добавьте приготовленную пасту в сковороду с грибами и чесноком и перемешайте, чтобы все перемешалось.Затем влейте яично-сырную смесь и 1/4 стакана воды для макарон. Медленно перемешивайте пасту с соусом, пока лапша не станет хорошо покрытой слоем. Добавьте нарезанную свежую петрушку, соль и перец и снова перемешайте.
5. Подавайте по в каждую миску с измельченными хлопьями красного перца, сыром пармезан и сбрызгиванием оливковым маслом для подачи. Наслаждайтесь!

Что подавать с грибами Карбонара

Другие рецепты пасты, которые стоит попробовать

Вам нужно больше простых и быстрых рецептов в жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту! Я люблю слышать ваши отзывы!

30 минут Сливочный гриб Карбонара

Quick & Easy Гриб Карбонара. Насыщенная сливочная паста с грибами и свежей петрушкой. Готово менее чем за 30 минут!

• 2 столовая ложка оливковое масло первого холодного отжима, а также еще немного для полива
• 8 унции грибы, нарезанные тонкими ломтиками нарезанный
• 4 гвоздика чеснок рубленый
• 8 унции спагетти
• 1/4 чашка Сыр пармезан, плюс еще для подачи
• 1/2 чашка крахмалистая вода для пасты
• 2 яичные желтки
• 2 столовая ложка свежая петрушка
• соль и перец
• измельченные хлопья красного перца

Пищевая ценность

30 минут Сливочный гриб Карбонара

Сумма на порцию

калорий 687 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 204 мг 68%

Натрий 2280001

228 мг 10%

Углеводы 92 г 31%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 26 г 52%

Витамин A 695IU 14%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 217 мг 22%

Железо 3 мг на суточном уровне диета на 2000 калорий.

Блины на кислом молоке без соды – пошаговый рецепт с фото

Блины на кислом молоке – рецепт исконно русский, классический. Готовятся они просто, главное – выбрать правильно прокисшее молоко.

Уверена, с блинами у каждого жителя нашей страны связано очень многое. Лично у меня они вызывают тёплые, даже какие-то уютные воспоминания. По выходным мама частенько устраивала блинный день – всей семьёй готовили огромное количество блинов с самыми разными начинками. Дома в такие дни было как никогда дружно и весело.

Я, став уже сама мамой, тоже иногда практикую мамин опыт. Рецептов приготовления блинов перепробовали немало, но самыми любимыми у всех моих домочадцев оказались простые тонкие блинчики на кислом молоке. Нежные, в меру сладкие они компонуются с любыми начинками. Печь их одно удовольствие – тесто очень удобное в работе, не прилипает.

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: блины.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• кислое молоко – 250 г
• мука пшеничная – 90 г
• яйца куриные – 2 шт.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 2 ст.л.
• ванильный сахар – 1 ст.л.
• масло подсолнечное – 30 г
• масло подсолнечное – для смазки сковороды.

Как приготовить:

1. В глубокую и широкую ёмкость выливаем охлаждённое прокисшее молоко, вбиваем яйца. Взбиваем до тех пор, пока смесь не станет однородной, а на поверхности не появится лёгкая пена.
2. Добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Взбиваем ещё пару минут. Если хочется, чтобы блины были более сладкими, можно увеличить количество сахара.
3. Вливаем растительное масло. Лучше брать рафинированное без ярко выраженного запаха.
4. Муку просеиваем 2-3 раза и начинаем вводить небольшими порциями в тесто. Каждый раз хорошо всё перемешиваем. По консистенции масса должна напоминать жидкую сметану.
5. Раскаляем сковородку и смазываем подсолнечным маслом. Мне удобнее это делать силиконовой кисточкой. Наливаем порцию теста, быстро распределяя по всей сковороде.
6. Как только блин подрумянится, переворачиваем его на другую сторону.
7. Вкусные тонкие блинчики из теста на кислом молоке готовы! Подавать их можно с любыми соусами. А если есть время, то не лишним будет завернуть какую-нибудь начинку. Приятного чаепития!

Хозяйке на заметку

• А можно ли сделать точно такие блинчики не на кислом молоке, а на простокваше или кефире? Скажу сразу – такие же не получатся, я пробовала! Секрет этих блинов именно в том, чтобы молоко только начало прокисать. Но это не значит, что не нужно делать блины на другой кисломолочке. Они будут другие, но тоже вкусные. Я даже поделюсь одним таким рецептом: блины на кефире. Попробуйте обязательно.

Автор: Светлана Кравчук

Блины на кислом молоке с дырочками

Вариант 5. Блины на кислом молоке и дрожжах с дырочками

А в следующем варианте пористость и мелкие дырочки придают блинчикам сухие дрожжи. Готовятся просто и легко. Прекрасно сочетаются с разнообразными солеными и сладкими начинками, а также подходят в качестве самостоятельного десерта с разными добавками.

Ингредиенты:

• молоко кислое – 565 мл;
• мука – 475 г;
• яйца – 2 шт.;
• быстр-ие дрожжи – 25 г;
• сахар – 85 г;
• соль – 15 г;
• рафинированное масло – 90 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Теплое кислое молоко разливается по двум одинаковым емкостям в равном количестве.

Шаг 2:

Одна часть кислого молока смешивается с дрожжами и отставляется в стороне на некоторое время под полотенцем.

Шаг 3:

В отдельную посуду разбиваются яйца, добавляются сахар, соль, рафинированное масло, хорошенько перемешивается вилкой и переливается в дрожжевую кисломолочную смесь.

Шаг 4:

Всыпается через сито мука, хорошо перемешивается миксером на средней скорости до однородной густой массы.

Шаг 5:

Потихоньку вливается вторая часть кислого молока при частом помешивании и снова отставляется в стороне на несколько часиков.

Шаг 6:

Выпекаются блины: вливается основа на смазанную маслом и раскаленную сковороду по 3 столовые ложки, наклоняется в стороны для распределения, жарятся по 1,5 минутки.

Шаг 7:

Перед подачей по желанию фаршируются какими-нибудь начинками или подаются просто со сметаной или любым вареньем.

Для более быстрого приготовления кислое молоко можно не разделять по частям, а подогреть, соединить с дрожжами, сахаром, солью, горстью муки, хорошо взбить и оставить в стороне на несколько часов, а потом уже ввести яйца, масло и оставшуюся муку.

Вариант 6. Яблочные блины на кислом молоке с дырочками

Очень необычный вариант тоненьких блинов на кислом молоке. Получаются они тоже пористыми, нежными, ароматными, с приятной яблочной кислинкой. От такого вкусного сладкого десерта придут в полный восторг и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

• кислое молоко – 420 мл;
• мука – 365 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 110 г;
• 45 г соды;
• щепотка ванилина;
• рафинированное масло – 75 мл;
• красное яблоко – 1 шт.

Как приготовить

Шаг 1:

На не слишком большой скорости миксера долго взбиваются яйца с сахаром.

Шаг 2:

Добавляется половина кислого подогретого молока, взбивается еще 2 минутки.

Шаг 3:
Чистое, освобожденное от сердцевинки и семян яблоко трется на терке с маленькими зубьями.

Шаг 4:

В кисломолочную массу добавляется яблочная кашица, снова взбивается 3 минутки.

Шаг 5:

Смешанная с содой просеянная мука потихоньку всыпается в смесь, перемешивается.

Шаг 6:

Вливается масло, все размешивается ложкой.

Шаг 7:

Выпекаются блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде. На один блинчик наливается по пол поварешки теста, пекутся по 1,5 минутки со всех сторон.

Шаг 8:

Подаются на порционных тарелках по 3-4 штучки, поливаются сгущенным молоком или сметаной.

По желанию в тесто для блинов можно всыпать небольшое количество какао и при подаче полить шоколадной глазурью.

МОЖНО ЛИ ДЕЛАТЬ БЛИНЫ ИЗ ПРОКИСШЕГО МОЛОКА — Рамблер/женский

Недавно мы с мужем на неделю уехали на дачу. К сожалению, я забыла проверить сроки годности у части продуктов в моем холодильнике Наша поездка сказалась на молоке, и я стала думать, что можно сделать с двумя бутылками прокисшего молочка. Вспомнила, что в детстве мне готовили блины на старом молоке. Но сейчас задумалась: не опасно ли это? ПОЧЕМУ ПРОКИСАЕТ МОЛОКО?

Молоко прокисает тогда, когда в нем начинаются процессы брожения. Дело в том, что даже пастеризованное молоко, которое было разлито в чистые бутылки, все равно содержит в себе некоторые бактерии. И это нормально — для человека они обычно не представляют угрозу.

Однако со временем молочная среда становится для них особенно благоприятной. Поэтому в бутылке начинается брожение. Гнилостное брожение — а именно оно происходит во время прокисания — придает молоку неприятный горький вкус. И, следовательно, делает его непригодным для использования во время кулинарии или просто в рационе.

Если молоко прокисло в домашних условиях, а не во время специальной обработки микрофлорой, оно считается испорченным. Но советские люди неоднократно придумывали способы продлить срок годности продукта, в том числе через его добавление в блюда домашнего приготовления. Наиболее популярным считаются блины.

КАКОЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ НА ПРОКИСШЕМ МОЛОКЕ БЕЗОПАСЕН?

Полностью безопасных рецептов блинов на прокисшем молоке не существует. Дело в том, что напиток может быть поражен бактериями, представляющими опасность для желудочно-кишечного тракта человека. И добавление их в тесто никак не изменит влияние на организм.

Жарка блинов тоже не слишком помогает, потому что тепло может только создавать комфортную среду для микроорганизмов. Но есть три рецепта, которые, как минимум, позволят получить приятные на вкус кисловатые блинчики с характерными ажурными краями. КЛАССИЧЕСКИЕ БЛИНЫ

Обычные молочные блинчики умеют готовить буквально все. Но рецепт на кислом молоке немного отличается. Точнее, отличается порядок загрузки компонентов в емкость для теста. Чтобы испечь хорошее блюдо, надо следовать такому порядку действий: Взбейте одно куриное яичко до появления светлой пены;

Добавьте пол-литра кислого молока, сахарный песок и соль на ваше усмотрение;

Насыпьте в емкость с тестом 250 грамм муки;

Долейте в тесто две ложки растительного масла — лучше использовать оливковое;

Взбейте весь состав с помощью миксера или в емкости блендера;

Разогрейте сковородку, обработанную небольшим слоем масла;

Обжарьте блины с каждой стороны. Дальше нужно звать семью на кухню, чтобы вместе кушать! Чтобы придать вкусу классических блинов на кислом молоке пикантности, можно добавить к ним густую сметану. А еще такие блины хорошо сочетаются со сливочным сыром, красной рыбой и петрушкой. Это позволяет кулинару готовить блины на праздники.

БЛИНЧИКИ БЕЗ ЯИЦ

Блины без яиц подходят тем, кто обладает довольно редкой аллергией или индивидуальной непереносимостью белка, желтка. Процесс приготовления таких блинчиков отличается, так как яйцо, выступающее в роли связки для теста, в них просто отсутствует. Для получения желаемого результата действуйте так: На заранее подогретой водяной бане разогрейте 600 миллилитров молока;

В теплое молочко высыпьте щепотку соли, около трех граммов разрыхлителя и ванилин для вкуса;

Взбейте все миксером или вручную, с помощью венчика;

Частями добавляйте в состав муку, суммарно понадобится 250 грамм;

Добавьте в состав теста чуть-чуть кипяченой воды, чтобы снизить густоту теста;

Раскалите сковородку, щедро обработав ее рафинированным маслом;

Пожарьте блины со всех сторон до появления румянца. Из-за обработки молока на водяной бане тесто на вкус не такое кисленькое, как в прошлом рецепте. Такие блины хорошо сочетаются со фруктовыми вареньями, конфитюрами и джемами. Можно сочетать блюдо с вареной или обыкновенной сгущенкой, если вы особенно любите сладкое.

БЛИНЫ НА МОЛОКЕ С КИПЯТКОМ

Кипяток делает тесто домашних блинов на скисшем молоке более жидким. Это значит, что при обжарке блюдо получается более тонким, ажурным. Если вы предпочитаете тонкие блины, непохожие на оладьи, смело приступайте к приготовлению по такому алгоритму: Разбейте два яйца в кружку, добавьте в нее сахарный песок и вилкой взбейте смесь до однородности;

Немного подогрейте кислое молоко, добавьте в него яичную смесь, как только начнется кипение;

Насыпьте в снятую с плиты емкость муку в количестве 600 грамм;

Тщательно размешайте тесто;

В отдельную емкость добавьте щепотку соды и залейте ее горячей водой, введите состав в тесто, тщательно мешая;

Оставьте тесто томиться на протяжении 30 минут, а потом пожарьте блинчики на смазанной маслом сковороде;

Как только первый блин будет зажарен, добавлять масло больше не нужно. Такие блины отлично сочетаются с медом и свежими фруктами, ягодами. Они имеют нежную текстуру, при этом блинчики легко рвутся, поэтому плотные топпинги будут сочетаться с ними плохо. Мой личный опыт говорит о том, что можно подавать такие блинчики на скисшем молоке с зеленым чаем или улуном — это невероятно вкусно. ВЫВОДЫ Скисшее молоко лучше не пить, так как в нем появляются колонии бактерий;

Полностью безопасных рецептов на основе кислого молока невозможно;

Блины с таким составом имеют специфичный кисловатый привкус;

Если у вас хорошее здоровье, можно использовать прокисшее молоко при готовке;

Блины из прокисшего молочка бывают как классическими, так и без яиц или с кипятком.

Оладьи с яблоками на кислом молоке

Готовим аппетитные оладьи с ароматными яблоками. Яблоки не измельчаем на терке, а нарезаем кубиком, так они будут хорошо чувствоваться в выпечке.

Вкуснее получается, если яблоки имеют выражению кислинку, тогда в сочетании со сладким тестом получается сбалансированный вкус. Само тесто замешиваем на кислом молоке. Оладьи выходят очень пышными, долгое время остаются мягкими и свежими. Яблочные оладьи можно подавать в тандеме с жидким медом.

Продукты

• кислое молоко – 280 мл;
• яблоки кислые – 2-3 шт.;
• сахарный песок – 3 ст. л.;
• мука – 300 г;
  
• яйцо – 1 шт.;
• сода – ½ ч. л. соды;
• щепотка соли;
• рафинированное масло для жарки.

Рецепт приготовления

1. Приготовьте глубокую миску большого диаметра. Вбейте яйцо, всыпьте щепоть соли и нужное количество сахара.

2. Яйцо и сыпучие компоненты размешайте венчиком или вилкой до однородности. Сахар и соль должны немного раствориться в яичной массе полностью.

3. Кислое молоко подогрейте на водяной бане, оно должно быть теплым. Влейте молоко в основной состав, слегка перемешайте.

4. Необходимую порцию муки просейте через сито. Всыпьте половину муки в жидкую смесь, перемешайте, затем добавьте остальную муку.

5. В тесто добавьте соду, взбейте погружным блендером. Масса должна быть достаточно густой, не содержать комков, не стекать с ложки, а падать небольшими кусками.

6. Тесто для оладий на время отставьте в сторону, чтобы подготовить яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

7. Шинковку яблок закиньте в тесто, перемешайте.

8. В сковороду влейте масло, хорошо его нагрейте. Тесто выложите, используя столовую ложку. Оладьи жарьте на огне чуть выше среднего. Перед каждой новой порцией дополнительно подливайте маслице. Сковорода должна быть прикрыта крышкой.

9. Оладьи с яблоками жарятся очень быстро, после переворачивания увеличиваются в два раза. Выложите готовые изделия на салфетку, она удалит излишки постного масла.

Вкусные яблочные оладьи дополните медом или сметаной, подайте к чаю.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Пышные оладьи на кислом молоке

Мука пшеничная 2 ст. Молоко кислое 2 ст. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сода пищевая (гашеная уксусом) 1.5 ч.л. Масло растительное для жарки

Приятного аппетита!

Пышные оладьи без яиц на кислом молоке

Испечь хорошие, быстрые оладьи можно и без добавления яиц, но для этого нужно следовать пошаговой рецептуре в точности. Такое кулинарное изделие получается даже более мягким и пышным, чем с добавлением яиц. Для разнообразия можно класть в тесто кусочки яблок, груш, абрикосов и т.д. Отлично разнообразит рецепт приготовления оладий на кислом молоке добавление кроме пшеничной и любой другой муки, например, гречневой, овсяной либо цельнозерновой.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко кислое – 2 ст.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 1-1,5 ч.л.
• Уксус любой – для гашения соды.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Чтобы получилось хорошее тесто для оладий, нужно вначале в миске хорошо размешать кислое молоко, разболтав все комочки.
2. Далее добавим в тесто муку, гашеную соду (можно не гасить, если молоко очень кислое), соль и сахар и хорошенько помешаем. У вас должно получится густое и пышное тесто, но долго его размешивать не нужно.
3. Если хотите, теперь можно добавить в тесто кусочки любых фруктов, нарезанных мелким кубиком либо натертых на терку.
4. На раскаленном растительном масле зажарьте под крышкой оладьи с двух сторон. Огонь – умеренный, чтобы оладьи не горели, а пропекались внутри. Снаружи у них должна получится красивая золотая, а не темно-коричневая корочка.

Приятного аппетита!

Оладьи пышные с дрожжами

По такому же рецепту можно легко и быстро приготовить пышные дрожжевые оладьи не только на скисшем молоке, но и на кефире. Кроме кусочков свежих фруктов в оладьи нередко добавляют изюм, нарезанную курагу или чернослив, чтобы улучшить их вкус.

Ингредиенты

• Молоко кислое – 200 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 5 гр.
• Вода – 50 мл.
• Мука – 180 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Сахар – 30-40 гр.
• Вода — 50 мл
• Соль – щепотка.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Разболтайте дрожжи сухие в теплой воде, а потом добавьте к ним муку и сахар по столовой ложке и размешайте. Накройте дрожжевую массу и поставьте ее в теплое место минут 15. За это время дрожжи должны хорошо подойти, а сверху вспенится пышная пена.
2. Хорошо разболтайте в теплом вскисшем молоке все его комочки, соль и сахар, ванильный сахар (или щепотку ванилина), а также яйца.
3. К дрожжевой опаре добавьте молочно-яичную смесь.
4. Размешайте содержимое миски лопаткой или ложкой до равномерной массы.
5. Затем замешивайте густое тесто постепенно, добавляя муку порционно и следя, чтобы не образовывались комки.
6. Накройте готовое тесто чем-нибудь и отправьте его на полчаса в теплое место (например, поставьте миску с тестом на батарею).
7. Затем жарьте оладьи так, чтобы они хорошо пропеклись изнутри, а снаружи покрылись поджаристой, но не горелой корочкой. Жарить их нужно на раскаленной сковороде с двух сторон, под крышкой на растительном масле.
8. Пышные оладьи на присыпьте сахарной пудрой и кушайте со сметаной, со взбитыми сливками или с вареньем.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы тесто для оладий с дрожжами хорошо всходило, нагрейте продукты для него до комнатной температуры, заранее достав из холодильника молоко и яйца.

Пышные оладьи на кислом молоке с яблоками

Сладкие, ароматные яблоки прекрасно сочетаются с тестом для оладий, они придают этим мучным изделиям легкую кислинку и приятую фруктовую свежесть. Многие их нас кушали такие оладушки в детстве, а теперь пришла пора и самим приготовить это несложное и очень вкусное блюдо. Итак, приступим!

Ингредиенты:

• Кислое молоко – 500 мл.
• Мука – 330-350 гр.
• Яблоко – 2-3 шт.
• Сахар – 2 ст.л. или по вкусу.
• Соль – щепотка.
• Сода – 1 ч.л.
• Уксус любой – для гашения соды.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В кислом молоке, нагретом до теплого состояния, размешайте щепотку соли, соду и сахар.
2. Введите порционно в молоко муку и замесите тесто, хорошо разболтав его, чтобы не было комочков.
3. Затем очистите чистые яблоки от кожуры и сердцевин и нарежьте кубиками (можно натереть их на терке). Размешайте с тестом.
4. Дайте тесту постоять 15-25 минут и жарьте оладьи под крышкой на хорошо нагретой сковороде с двух сторон. С каждой стороны оладушки должны прожариваться не менее 2-3 минут.
5. Подавайте оладьи к столу горячими со сладким сметанным или сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Оладьи пышные творожные на кислом молоке

Творожные оладьи на кислом молоке получаются по вкусу очень похожими на творожные сырники, только более мягкие, а если вы добавите в тесто творог с минимальным процентом жирности, тогда оладьи получатся более диетическими. В это тесто в качестве добавки отлично подходят изюм или нарезанная курага.

Ингредиенты:

• Творог – 200 гр.
• Молоко кислое – 200 мл.
• Мука – 150 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Яйцо – 1-2 шт.
• Соль – щепотка.
• Сода – 5 г.
• Уксус любой – для гашения соды.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Разотрите в миске творог с кислым молоком, чтобы не было комочков.
2. В смесь добавьте муку, соду гашеную и сахар, хорошенько размешайте.
3. Настаивайте тесто для оладий в миске под крышкой либо под пищевой пленкой не менее четверти часа.
4. Затем жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде под крышкой на раскаленном растительном масле. Жарить оладьи нужно с двух сторон, на умеренном огне.
5. Кушайте творожные оладьи со сладким сметанным соусом, запивая горячим чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Панкейки на кислом молоке с бананом, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

— кислое молоко – 1 стакан;
— банан небольшой – 1 шт.;
— мука – 200 гр.;
— яйцо – 1 шт.;
— сахар – 1 ст.л.;
— разрыхлитель – 1 ч.л.;
— масло растительное – 2 ст.л.

В другой миске разминаем вилкой спелый банан в однородную кашицу. Добавляем банан к взбитому яйцу.

Вливаем растительное масло. Можно заменить его на сливочное, предварительно растопив и остудив до теплого состояния.

Всыпаем муку, добавляем разрыхлитель. Перемешиваем, соединяя венчиком все компоненты в тесто средней густоты.

По консистенции тесто будет таким же, как на обычные оладушки, примерно как густая сметана. С ложки стекает свободно, не разрываясь на куски. Оставляем тесто на десять минут настояться.

Для жарки панкейков понадобится тяжелая сковорода с антипригарным покрытием. Можно использовать чугунную сковородку, но ее под первый панкейк нужно будет смазать тонким слоем масла. Наливаем на сухую горячую сковороду две столовых ложки теста, сразу распределяем слоем около 1 см, придавая округлую форму.

Огонь делаем слабее среднего. Через 1,5-2 минуты низ подрумянится, на поверхности начнут появляться пузырьки. Поддеваем лопаткой, переворачиваем на другую сторону.

Подрумяненные с двух сторон панкейки с бананом на молоке складываем стопкой, накрываем. Когда все будут готовы, подаем к столу с любым вареньем, джемом или поливаем сгущенкой, ягодным соусом, сметаной. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кислом молоке – фото рецепт, как приготовить

Пышные оладьи приготовленные на кислом молоке, с лёгкостью станут отличным дополнением к чайным посиделкам со старыми друзьями. Кроме того, это блюдо может стать отличным лёгким завтраком и подарить заряд энергии на весь день.

Такие оладьи, какими мы привыкли их видеть, в России появились уже в 16 веке. В то время, когда простые люди не могли себе позволить разнообразие еды, они научились готовить выпечку из того, что было у них под рукой, а именно: из куриных яиц, прокисшего молока и пшеничной муки. Блюдо выходило на редкость вкусным и сытным, несмотря на ограниченность ингредиентов и относительно малое время приготовления.

Вскоре слава об оладьях разошлась по всей стране, и это блюдо попало на стол к дворянам. Вкус этого лакомства зажиточные люди оценили сразу же, и оладьи снискали славу не только в кругах простого народа, но и среди дворян.

Позже популярность оладий распространилась по всему миру. Они имели разные названия в разных городах и сёлах. Их называли «оладками», «оляшками», «алябышами», «оладейками», «оланками», «аладьями» и «олашками» в зависимости от региона, в котором они выпекались. Некоторые историки считают, что название данное блюдо получило в честь старославянской богини Лады, которая была олицетворением доброты и хранительницей семейного очага.

Если говорить о язычестве, то оладьи, как известно, очень часто использовались в обрядах и ритуалах. В наше время это блюдо особенно популярно в такой праздник, как Масленица. В это время люди пекут блины и оладьи, сжигают чучело и веселятся, угощаясь вкусной выпечкой. Оладьи, приготовленные из теста на воде, очень часто делаются во время постов.

Рецептов приготовления этого лакомства очень большое количество. Оладьи можно делать с начинкой и без, а основой теста для них, кроме муки, могут стать овощи, фрукты, мясо или печень. Подают оладушки обычно в посуде, которая именуется «оладницей», приправляя блюдо сметаной, мёдом, вареньем, джемом, сгущёнкой или всевозможными соусами (выбор зависит от того, из чего были сделаны оладьи).

Данный рецепт приготовления отличается тем, что в основу теста для оладий входит прокисшее молоко. Благодаря этому, оладьи получаются очень пышными и вкусными. Чтобы их приготовить, нужно потратить совсем немного времени. Если вы хотите побаловать свою семью вкуснейшими домашними оладьями на кислом молоке, мы предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом с пошаговыми фото.

Шаги приготовления

Для начала берём все необходимые продукты и выкладываем перед собой. Это делается для того, чтобы не тратить время на их поиски в процессе готовки.

Теперь возьмите небольшую глубокую ёмкость, в неё вбейте два яйца, добавьте сахар и соль.

Хорошенько перемешайте яйца. Сильно взбивать не обязательно, достаточно просто несколько раз взбить массу кондитерским венчиком.

Далее добавляем прокисшее молоко. Перемешиваем хорошенько полученную жидкость, чтобы не оставалось комочков кисляка.

После этого начинаем вводить муку. Не переставая помешивать, высыпайте её в ёмкость, затем, хорошенько взбив, добавьте ещё немного молока, если смесь не получилась достаточно жидкой.

Насыпьте пищевую соду или разрыхлитель (1ч. л.) в тесто и снова тщательно перемешайте.

Теперь берём сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне. Когда сковорода будет нагрета, с помощью ложки порционно наливайте в неё тесто. Жарить нужно по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Вот и всё! Ваши пышные оладьи на кислом молоке готовы к употреблению. Можете подавать их к столу, приправив сметаной или мёдом.

оладий с овсяным молоком — пушистые, без молочных продуктов и вкусные!

Опубликовано: 13 мая 2021 г. · Изменено: 9 июня 2021 г. автор: Sula · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 34 комментария

В последнее время мы очень любили блины, и после успеха моих блинов с миндальным молоком я подумал, что попробую новый вариант. Как и раньше, я начал с рецепта старомодных блинов, который использовал годами. Оказывается, если использовать почти такие же пропорции с заменителем овсяного молока, получатся пушистые и вкусные оладьи из овсяного молока без молока!

• Мука (универсальная)
• Разрыхлитель
• Сахар
• Соль
• Сливочное масло (используйте масло на растительной основе, чтобы не содержать молочных продуктов)
• Яйцо
• Овсяное молоко
• Ванильный экстракт

Для начала смешайте сухие ингредиенты.Затем добавьте влажные ингредиенты: яйцо, топленое масло и овсяное молоко. Я также добавляю сюда экстракт ванили, поскольку в противном случае мне не хватает ванильного аромата, который я получаю от ароматного миндального молока.

Хорошо взбейте все это вместе. Несколько небольших комков — это нормально, но тесто должно быть в основном гладким.

Перед приготовлением дайте тесту постоять 5 минут. Это хорошее время, чтобы начать предварительный разогрев сковороды!

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и смажьте ее небольшим количеством кулинарного спрея или масла.Добавьте тесто, примерно ¼ стакана на блин, в горячую сковороду. Варить 2–3 минуты, пока в кляре не появятся пузырьки. Затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.

Пока готовите еще, держите блины в тепле. Все будет легким и воздушным, готовым для сиропа, ягодного соуса или чего-нибудь еще, что вы хотите добавить на свои блины!

Как я уже упоминал выше, я добавляю ванильный экстракт для дополнительного усиления вкуса, но технически это необязательно, так что не стесняйтесь, если хотите.

Чтобы полностью отказаться от молочных продуктов, используйте масло на растительной основе вместо настоящего масла.

Их можно легко сделать веганскими, используя масло растительного происхождения и льняное яйцо: 1 столовую ложку льняной муки на 2½ столовых ложки воды. Смешайте в небольшой миске и дайте постоять 5 минут, чтобы он загустел.

Я надеюсь в ближайшее время попробовать другие варианты!

Как много способов приготовить блины! Вот некоторые из них:

Эти легкие и воздушные блины займут особое место в вашем сердце!

Блинчики с овсяным молоком

Пышные и вкусные оладьи без молочных продуктов с нуля! Готово за считанные минуты!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Порций: 4

калорий: 312 ккал

Автор: Sula

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ¼ чашки овсяного молока
• 1 чайная ложка ванильный экстракт
• Кулинарный спрей

Инструкции

• Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске.

• Взбить топленое масло, яйцо, овсяное молоко и ванильный экстракт. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Дайте кляру постоять 5 минут.

• Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Распылите кулинарный спрей (или используйте сливочное масло / масло по желанию). Вылейте тесто на горячую сковороду, примерно стакана теста на каждый блин.

• Готовьте 2–3 минуты, пока по бокам и в центре каждого блина не появятся пузырьки. Переверните и готовьте до золотистого цвета еще 1-2 минуты.

Видео

Питание

Калорий: 312 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 7 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 704 мг | Калий: 452 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 446 МЕ | Кальций: 273 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-калькуляторов. Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.

Блинчики с миндальным молоком — безмолочные и вкусные

Опубликовано: 3 апреля 2021 г. · Изменено: 29 мая 2021 г. автор: Sula · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 34 комментария

У меня есть рецепт старомодных блинов, который давно стал моим любимым блюдом.Но я уже редко храню в доме молоко и перешел на использование миндального молока в кофе и т. Д. Итак, однажды я подумал, можно ли приготовить блины с миндальным молоком? Будет ли это хорошим заменителем молока для блинов? Ответ: да. Вероятнее всего. 😀

• Мука — ничего особенного, обычная универсальная мука отлично работает
• Разрыхлитель
• Сахар
• Соль
• Масло
• Яйцо
• Миндальное молоко — вы можете использовать простое, но я всегда использую ванильный ароматизатор.Само молоко несладкое, но ваниль добавляет вкусу немного больше.

Начните с смешивания сухих ингредиентов. Затем добавьте влажные ингредиенты: яйцо, топленое масло и миндальное молоко. хорошо взбейте все это вместе. Несколько небольших комков — это нормально, но тесто должно быть в основном гладким.

Перед приготовлением дайте тесту постоять 5 минут.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и смажьте ее небольшим количеством кулинарного спрея или масла.Добавьте тесто, примерно ¼ стакана на блин, в горячую сковороду. Варить 2–3 минуты, пока в кляре не появятся пузырьки. Затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.

У вас будут прекрасные воздушные блины с миндальным молоком, готовые для сиропа, джема или ягодного соуса.

Мне нравится включать духовку в «теплый» режим и втыкать тарелку блинов в духовку, пока я готовлю еще. Таким образом, когда придет время подавать, все блины будут красивыми и теплыми.

Вариации блинов

Для веганских блинов используйте веганское масло и льняное яйцо: 1 столовую ложку льняной муки на 2 ½ столовых ложки воды.Смешайте в небольшой миске и дайте постоять 5 минут, чтобы он загустел. Используйте это вместо яйца.

Для безглютеновых или низкоуглеводных версий вам понадобится заменитель муки. Я скоро попробую и дам вам знать, как это получится!

Удивительно, сколько существует вариантов базового блина. Вот некоторые из них, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Эти оладьи с миндальным молоком — идеальное решение для тех, кто не хранит молочные продукты.И этот небольшой намек на ваниль делает их очень вкусными — они могут вам понравиться даже больше, чем традиционная версия!

Блинчики с миндальным молоком

Легкие безмолочные блины с нуля!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Порций: 4

калорий: 280 ккал

Автор: Sula

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ¼ чашки миндального молока без добавок или ванили
• Кулинарный спрей или аналогичный

Инструкции

• Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске.

• Взбить топленое масло, яйцо и миндальное молоко. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Дайте кляру постоять 5 минут.

• Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Распылите кулинарный спрей (или используйте сливочное масло / масло по желанию). Вылейте тесто в горячую сковороду, примерно стакана теста на каждый блин.

• Готовьте 2–3 минуты, пока по бокам и в центре каждого блина не появятся пузырьки. Переверните и готовьте до золотистого цвета еще 1-2 минуты.

Видео

Питание

Калорий: 280 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 6 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 770 мг | Калий: 414 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 292 МЕ | Кальций: 258 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-калькуляторов.Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.

Рецептов Колин: ЛУЧШИЕ БЛИНЫ !!!

Тесто будет густым, больше жидкости не добавляйте.ДАВАЙТЕ АККУМУЛЯТОРНОМУ БАТАРЕУ НЕ БЕСПОКОИТЬСЯ ДЕСЯТЬ МИНУТ !!

Через 10 минут вы увидите пузырьки в кляре, очень важно: НЕ МЯСАТЬ СНОВА.

ПРИМЕЧАНИЕ. Несколько человек написали мне и сказали, что их блины не такие пушистые и высокие, как у меня. Я подозреваю, что они перемешивают тесто перед приготовлением блинов.

Перемешивание или заливка жидкого теста по существу сдувают пузырьки воздуха в тесте.Лично я использую мерный стаканчик на полстакана, БЕЗОПАСНО опускаю тесто и кладу его на сковороду, и я всегда получаю суперпушистые блины.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!!

СТАРЫХ МОДНЫХ ДОМАШНИХ БЛИНОВ — Готовьте с Куши

Эти старомодные домашние блины идеально мягкие и воздушные. Вам не только понравится этот простой и легкий рецепт блинов, но и он станет частым блюдом на вашей кухне на завтрак.

Впервые я съел блины, когда посетил IHOP в Соединенных Штатах. До этого я был знаком только с DOSA И IDLI , поскольку это был традиционный продукт для завтрака в южноиндийской кухне. Мы готовим досы и идли дома почти ежедневно. Возвращаясь к блинам, я сначала начал готовить их дома, используя смесь для блинов от ALDI. Но, просмотрев так много рецептов в Интернете и попробовав пару из них с нуля, я нашел этот рецепт из Allrecipes , который никогда не подводит, каждый раз с успешным конечным результатом.

Сейчас я делаю много разновидностей блинов, но держу этот рецепт в качестве основы и добавляю дополнительные ароматизаторы или ингредиенты. В этом рецепте не используются пахта, сода или йогурт.

Этот пост в основном представляет собой руководство для всех, кто плохо знаком с приготовлением блинов или для тех, кто хочет знать все приемы приготовления пушистых блинов. Делюсь с вами некоторыми советами и приемами, которым я научился за все эти годы при приготовлении блинов.

Как приготовить самые лучшие воздушные блины с нуля?

Тесто для блинов:

Чтобы приготовить пышные блины, в первую очередь необходимо получить консистенцию теста для блинов.Это очень важно. Тесто не должно быть слишком густым. Из густого теста получатся недоваренные блины. С другой стороны, если тесто слишком жидкое, оно станет жидким, и блины не взорвутся. Поэтому, чтобы проверить, имеет ли тесто нужную консистенцию, просто поднимите тесто в ковше и посмотрите, достаточно ли оно густое, но все же его можно легко и плавно вылить из ковша.

Приготовление блинов

Блины нужно будет готовить на нужном огне.Я бы сказал, что лучше всего работает среднее пламя. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду маслом и бумажным полотенцем удалите излишки масла. Это очень важный шаг. Жирная сковорода не позволит вам легко распределить тесто, и оно может прилипнуть к половнику.

Когда переворачивать блины?

Не торопитесь готовить блины и готовить на большом огне или переворачивать пораньше. Это только сделает весь процесс беспорядочным. Готовьте на среднем огне, и как только нижняя сторона станет золотисто-коричневой и вы увидите красивые пузырьки наверху, переверните и готовьте с другой стороны. Во время приготовления можно сбрызнуть растопленным маслом края во время приготовления, чтобы получились маслянистые оладьи.

Основные ингредиенты для блинов, которые я использую

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/4 стакана цельного молока
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки топленого масла

Для обслуживания

• Сироп
• Клубника
• Черника
• Банан

Из какого ингредиента блины получаются пушистыми?

Химические разрыхлители, такие как разрыхлитель, создают крошечные дырочки в приготовленных блинах.Шипение из-за добавления разрыхлителя делает блины легкими и воздушными.

Можно ли приготовить блины без разрыхлителя?

Да. Блинчики можно приготовить без разрыхлителя. Используйте 1/2 стакана пахты и 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо 1 чайной ложки разрыхлителя. Или используйте 1/2 стакана йогурта с 1/4 чайной ложки пищевой соды. Или используйте 1/2 чайной ложки винного камня (вместо йогурта или пахты) вместе с 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо разрыхлителя.

Могу ли я использовать цельнозерновую муку вместо муки для приготовления блинов?

Да, вы можете заменить универсальную муку цельнозерновой мукой.Соответственно, вкус и текстура могут отличаться. Блинчики, приготовленные из цельнозерновой муки, будут более плотными по сравнению с блинами из муки.

Можно ли приготовить эти оладьи по-вегански?

Да, для приготовления веганских оладий без яиц простой заменитель молока на безмолочное молоко, сливочное масло с растительным маслом или кокосовое масло и яйцо с 1/4 стакана пюре из банана или семян чиа (смешайте 3 столовые ложки горячей воды с 1 столовой ложкой семян чиа, как только он образует гелеобразную текстуру, используйте его в рецепте) или любых заменителях яиц по вашему выбору.

Лучшая сковорода для блинов?

Для блинов хорошо подходят сковорода с антипригарным покрытием и чугунная сковорода. Обязательно нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом или сливочным маслом, а затем вытрите излишки масла / масла чистым кухонным полотенцем.

Лучший сироп для блинов

Кленовый сироп — лучший вариант для блинов. Но можно использовать любые сиропы с фруктовым вкусом или просто сбрызнуть медом.

Лучший способ разогреть блины

Положите оставшийся блин на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 15–30 секунд или просто до полного прогрева.Если вы хотите, чтобы блины были хрустящими, после нагрева поместите их в тостер на минуту.

Могу я приготовить и заморозить приготовленные блины?

Вы можете приготовить блины и заморозить их в закрывающихся пакетах или пакетах Ziploc и хранить до 3 месяцев.

Можно приготовить и заморозить тесто для блинов?

Да. Выложите тесто для блинов, закройте его и заморозьте. Его можно использовать до месяца. Просто разморозьте его на ночь в холодильнике.После оттаивания добавьте молоко или воду до желаемой консистенции.

Почему мои блины не воздушные?

Не перемешивайте тесто слишком сильно. Слишком большое перемешивание теста приведет к образованию в нем глютена, не оставляя места для пузырьков воздуха. Это сделает ваши блины более жевательными, а не пушистыми.

Рецепт лучших и легких Старомодных домашних блинов

ЛУЧШИЕ И ЛЕГКИЕ СТАРИННЫЕ МОДНЫЕ БЛИНЧИКИ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА

Эти оладийские оладьи по-домашнему очень мягкие и воздушные.Вам не только понравится этот простой и легкий рецепт блинов, но и он станет частым блюдом на вашей кухне на завтрак.

Курс: Завтрак, Бранч

Кухня: Американская, японская

Ключевое слово: Пахта Доса, Рождественские рецепты, Блинчики, Пасха, лепешки, блины, смесь для блинов, суфле, закваска, сладкие блинчики, День Благодарения, Вегетарианец, вафли

Количество порций: 4 человека

Автор: Куши

Состав

• 1 1/2 чашки Мука общего назначения
• 3 чайная ложка Порошок для выпечки
• 1 чайная ложка Поваренная соль
• 1 столовая ложка белый сахар
• 1 1/4 чашки Цельное молоко
• 1 Яйцо
• 4 столовая ложка топленое масло, больше для смазывания и приготовления пищи

Для обслуживания

• Сироп
• Клубника
• Черника
• Банан

Инструкции

Шаг I

1. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

2. Добавьте молоко, яйцо, масло и взбивайте до образования однородного жидкого теста без комков.

Шаг II

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне. Смажьте его маслом и вытрите излишки масла бумажным полотенцем.

2. Налейте на сковороду 1/4 стакана теста. Распределите круговыми движениями до желаемой густоты. Переверните блины, когда сверху появятся пузырьки, а низ станет золотисто-коричневым.Готовьте с другой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой. Примерно 1-2 минуты с каждой стороны.

3. Во время приготовления можно сбрызнуть растопленным маслом края, чтобы получились маслянистые оладьи.

4. Повторите процесс с оставшимся тестом, смазывая сковороду сливочным маслом и удаляя излишки масла перед каждой порцией.

5. Старомодные домашние блины готовы. Подавать в горячем виде с фруктами, сиропом и маслом по желанию.

Если вам нравятся эти воздушные и легкие домашние блины

Не пропустите эти простые и вкусные рецепты завтрака

За последними обновлениями следите за мной в Pinterest, Instagram и Twitter.

*** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

Old Fashion Buttermilk Pancakes

Поскольку я веду бизнес по производству сиропов, я всегда ищу отличный рецепт блинов для наших сиропов.Так что я достал свои действительно старые кулинарные книги, потому что в действительно старых есть отличные базовые рецепты. Я просмотрел их, и вот оно. Итак, в этой поваренной книге 1940-х годов моей бабушки я наконец нашла такую. Позвольте мне сказать вам, что они были великолепны!

Большие и Пушистые

Эти блинчики были большими и пушистыми, с прекрасным вкусом, и по одному рецепту хватило на семью из четырех человек, из них получилось около одиннадцати блинов по 4 1/2 дюйма.

Как приготовить отличные блины

Начнем с наших ингредиентов, мука всегда является основным, если только вы не делаете зерновые.Всегда используйте свежую универсальную муку

Я использовал мерный стакан на 1/3 стакана, чтобы положить свою смесь на сковородку, которая дала мне блины размером 4 1/2 дюйма.Хороший размер для переворачивания. Когда вы переворачиваете блины, все в запястье, а не руке, используйте любую имеющуюся у вас лопатку, которая может вместить большую часть блинов, когда вы их переворачиваете. Аккуратно вставьте лопатку под блин и переверните его запястьем, ведь это было просто.

Приготовьте все блины, вы можете держать их в тепле, пока все блины не будут готовы в теплой духовке.

Они также отлично подойдут со свежими фруктами или любыми вашими любимыми начинками.

Что ж, надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный рецепт блинов из пахты!

Лучшие блины на завтрак — Once Upon a Chef

Пышные внутри и хрустящие на поверхности, это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.

Адаптировано из The New York Times Cookbook , эти блины пушистые внутри и хрустящие снаружи. Как только вы их попробуете, вы удивитесь всем этим упакованным в коробку миксам для блинов — они почти не требуют дополнительной работы, и они вдвое лучше.К тому же, держу пари, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Лучшие блины на завтрак

Автор: Дженнифер Сигал, адаптировано из Поваренной книги New York Times

Пышные внутри и хрустящие на поверхности, это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.

Состав

• 1 стакан универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять задним краем ножа
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• Масло растительное для приготовления пищи

Инструкции