Суши в России пользуются огромной популярностью. Это
традиционное японское блюдо не только вкусное и полезное, но и быстрое в
приготовлении. Для того чтобы сделать суши, необходимо всего несколько минут –
при условии, что ингредиенты для приготовления уже находятся под рукой. А
правильное приготовление суши в домашних условиях – дело практики. Чтобы суши
не разваливались и были вкусными, здесь главное правильно подобрать и
подготовить ингредиенты, обзавестись хорошим острым ножом, специальной
бамбуковой циновкой, и чуточкой терпения.
Выбор ингредиентов
Начинка в современных суши может быть самой разнообразной.
Появившись в странах Запада, это блюдо претерпело множество изменений в своей
классической и традиционной рецептуре.
Для приготовления суши сейчас используют океанскую или
морскую рыбу, различные морепродукты, кладут красное мясо, сладкий омлет,
добавляют сливочный сыр, свежие овощи, специи, соус, сушеные листья водорослей,
маринованный имбирь. Миксовать и экспериментировать с начинкой здесь можно до
бесконечности. И, пробуя различные варианты, возможно, вам удастся найти свой
собственный оригинальный рецепт приготовления суши.
Единственный базовый ингредиент, который остаётся в суши без изменений – это рис. Именно он придаёт блюду тот самый определяющий вкус и не позволяет начинке развалиться. Но не каждый рис подходит для готовки. Здесь нужно использовать специальный мелкозернистый японский рис, приготовленный в специальном уксусном соусе. Купить такой рис можно в магазине. Он называется сумэси («уксусный рис»), и на полках магазина его чаще всего вы встретите в упаковке с названием «рис для суши».
Подготовка ингредиентов
Чтобы в итоге получить вкусные и красивые на вид суши нужно
ответственно подойти к вопросу подготовки всех ингредиентов. Если вы берете
рыбу – убедитесь что она свежая, без душка. Рыбу, мясо и морепродукты лучше
использовать те, которые прошли термическую обработку (копчение, варка, жарка).
Если планируете готовить суши из сырой рыбы, то в таком случае возьмите рыбу,
которая была в длительной засолке, или сами замаринуйте её за несколько часов
до готовки.
Готовка риса – это тоже важный этап. Правильное
приготовление риса для суши придаёт ему необходимый вкус и нужную консистенцию
для создания формы суши. Поэтому готовить его нужно в строгом соответствии с
инструкцией, которую обычно указывают на упаковке.
Рекомендации
Чтобы получить вкусные и красивые суши, вот несколько
рекомендаций по их правильному приготовлению.
Для нарезания ингредиентов понадобиться очень
острый нож, а для придания необходимой формы лучше использовать специальную
бамбуковую циновку.
Во время готовки рис и начинка обязательно будут
прилипать к рукам и ножу. Чтобы избежать такого прилипания, в процессе приготовления
смачивайте руки и нож холодной водой или слабым раствором рисового уксуса.
Поставьте заранее перед собой ёмкость с водой, чтобы окунать туда руки и нож во
время готовки.
И главный секрет приготовления – используйте
только холодную рыбу.
Почему в ресторанах такие вкусные суши
В домашних условиях можно приготовить вкусные суши. Но,
конечно же, в ресторанах это блюдо почему-то всегда намного вкуснее. Ответ
прост. Во-первых, приятная атмосфера заведения позволяет усилить эмоции от наслаждения
во время трапезы. Ну, и во-вторых, повара, которые не первый год готовят суши и
делают это филигранно, применяют свои собственные секреты приготовления, о
которых они вряд ли расскажут другим.
Если вы любите суши, но их самостоятельное приготовление дома – это не ваш конёк, тогда просто закажите любимый ролл или суши у нас в «СушиВосток». У нас большой ассортимент японских блюд и быстрая доставка.
Что необходимо, для того, чтобы приготовить суши и роллы
Рис – основа для приготовления роллов и суши. Поэтому истинные гурманы предъявляют очень жёсткие требования во время выбора данного ингредиента. Важно все: размер, форма, чистота зерен, клейкость, консистенция, прочность крупинок, а также запах и срок годности. Идеальным вариантом будет удлиненный и круглый или короткозернистый рис, так как именно он, по мнению экспертов, придает блюду оригинальность.
Категорически противопоказано использовать для приготовления суши – круглый рис, так как он имеет свойство развариваться. Кроме того, во время приготовления роллов не стоит использовать слишком крупный или длинный рис, так как он будет либо слишком жесткий или недоваренный. Особое внимание, также стоит обратить на само зерно, так как оно должно быть: цельным, без надколов, рисовой пыли и черных точек и иметь матово-прозрачный цвет. Традиционно, эксперты по приготовлению суши и роллов рис рассматривают при солнечном свете.
Васаби – еще один ингредиент, который является неотъемлемым ингредиентом для приготовления суши и роллов. Основным и, пожалуй, самым ценным качеством японского хрена является его антисептическое действие и способность сохранять все свои вкусовые качества на протяжении не менее 2 дней. Но так как и каждый ингредиент, который используется для приготовления суши в Перми, васаби требует особого способа приготовления.
Во время проверки качества готового продукта специально обращают внимание на консистенцию, цвет, а также эластичность. Качественный васаби имеет свойственный темно-зеленый или зеленый цвет, матового оттенка, а также умеренную остроту.
Имбирь – еще один незаменимый ингредиент, который используется для приготовления суши в Перми. В основном используется для перебивания вкуса и градации оттенков между компонентами блюда. Имеет свойственный розоватый оттенок, а также сладко-острый вкус. Качественный продукт не имеет светлых пятен на листьях, а также не содержит ворсинок. Зачастую имбирь маринуют заранее, чтобы он приобрел интересный вкусовой оттенок, а также стал более мягким.
Нори – сушеная морская водоросль, которая используется для приготовления ролл. За внешними признаками нори напоминают высушенную плотную шершавую бумагу темно-зеленого цвета с характерным запахом. Также водоросль не должна быть слишком толстая или наоборот – тонкая, так как и то и другое может плохо сказаться на вкусовых качествах конечного продукта. Плотность и влажность – еще один важный фактор, так как листы нори должны быть абсолютно сухими, но при этом не ломаться. Качественные нори легко сворачиваются и долго держат форму.
Соевый соус – незаменимый ингредиент восточной кухни, поэтому к нему существуют свои требования. Профессиональные повара для приготовления соуса используют концентрат, но его самостоятельная покупка не всегда бывает оправданной. Ведь нужно точно знать пропорции для разведения концентрата.
Как видно из статьи, для приготовления качественных и вкусных роллов очень важно использовать только самые свежие компоненты. Поэтому если вам просто хочется отведать прекрасной японской кухни, достаточно будет заказать суши c доставкой на дом, что значительно сэкономит вам нервы и впоследствии деньги.
Что нужно для приготовления суши и роллов?
Суши и роллы давно стали излюбленным блюдом восточной кухни. Их едят в специальных ресторанах, заказывают доставку курьером домой или в офис. Некоторые любители японской еды устраивают тематические вечеринки, где главным угощением являются именно эти кушанья. Готовить их можно и в домашних условиях, что получится более выгодным в финансовом плане. Правда, далеко не все знают, что нужно для приготовления суши и роллов и как их сделать самостоятельно.
Что нужно купить для приготовления?
Если вы решили устроить дома японскую вечеринку и хотите удивить гостей блюдами этой кухни, приготовьте роллы и суши. На первый взгляд может показаться, что это очень утомительный процесс, требующий специальной подготовки. Но на самом деле в этом нет ничего сложного.
Как правило, все, что нужно для приготовления роллов или суши, в супермаркетах располагается в одном отделе. Это очень удобно, потому что дает возможность выбрать все необходимые ингредиенты всего за несколько минут и сэкономить время на покупках. Потребуется упаковка водорослей нори высшего качества, примерно 1 килограмм японского круглозерного риса и около 300 граммов икры летучей рыбы.
Незаменим для суши и роллов соевый соус. Выбирая этот ингредиент, важно следить, чтобы на этикетке не было надписей «грибной», «со вкусом креветок» и прочих вкусовых добавок. Для приготовления роллов и суши необходимо выбирать только классический соевый соус, и обязательно в стеклянной бутылочке. Для заправки риса понадобится рисовый или винный уксус. Нельзя забывать и о приправе к готовому блюду – маринованном имбире и японской горчице васаби.
В качестве начинки можно использовать жареного или копченого угря, соленую красную рыбу. Также понадобятся свежие огурцы и спелые авокадо. В зависимости от того, какой ролл вы собираетесь готовить, могут пригодиться куриные яйца (для приготовления японского омлета), лимон, крабовое мясо, икра. Нередко для украшения применяют кунжут.
к содержанию ↑
Что делать с рисом?
Чтобы правильно сварить рис, его нужно сначала очень хорошо промыть под проточной водой. Делать это нужно не менее 7 раз, пока после промывки жидкость не станет прозрачной, без белого осадка. Затем рисовую крупу заливают водой в соотношении 1:1 и ставят варить на сильный огонь под закрытой крышкой. Можно использовать мультиварку. Солить воду не нужно, так как готовый рис потом заправляют рисовым уксусом. Время варки составляет 20-25 минут.
Сваренную крупу следует переложить из кастрюли в деревянную посуду. Разрешается применять фарфоровую, стеклянную, но не металлическую. При заправке риса уксусом металл может окисляться, а это делает блюдо опасным для употребления. Если стенки посуды смочить водой, то рис к ним не прилипнет. Пока он горячий, нужно добавить в него рисовую заправку и тщательно перемешать аккуратными движениями снизу вверх. Так рис не превратится в кашу и хорошо впитает в себя маринад. После этого его нужно собрать горкой, накрыть вафельным полотенцем и дать ему немного остыть.
к содержанию ↑
Общие рекомендации перед началом приготовления суши и роллов
Перед началом приготовления следует сделать специальный раствор для рук. Он необходим для дезинфекции рук во время работы, чтобы к ним не прилипал рис, а также для лучшего склеивания роллов и суши. Этот раствор готовится из воды, рисового уксуса и лимонного сока. Объем используемой воды должен быть таким, чтобы ладонь могла свободно погружаться в нее, это примерно 400 граммов. Рисовый уксус берется в количестве двух столовых ложек, а сок лимона выжимают из четверти плода.
Формировать роллы и суши желательно только из теплого риса, температура которого немного выше, чем температура тела. Именно таким он лучше всего лепится. А вот из остывшего риса суши будут распадаться.
Чтобы развести васаби, нужно взять готовый порошок и добавить в него холодной воды в пропорции 1:1. При размешивании должен появиться резкий специфический запах. Не следует сразу разводить слишком много порошка, так как он теряет свой вкус спустя несколько часов. Лучше делать это небольшими порциями.
к содержанию ↑
Как формировать суши?
Для приготовления порции суши понадобится следующий набор продуктов:
заправленный рис;
филе красной рыбы;
водоросли нори;
кунжут;
васаби;
соевый соус;
маринованный имбирь.
Начинать делать суши следует с подготовки начинки. Если вы собираетесь готовить их из рыбы, то используйте филе из брюшной части. Здесь мясо будет наиболее упругим и не станет распадаться. Кусочки нарезают по диагонали, их толщина – около 3-5 миллиметров. Также в качестве начинки хорошо подойдут креветки.
Перед тем как взять горсть риса, пальцы нужно окунуть в подготовленный раствор. Эта процедура позволит избежать попадания в ролл болезнетворных бактерий. Затем правой рукой зачерпнуть примерно 20 граммов риса и сформировать из него небольшой шарик. В левую руку взять кусочек рыбы, наложить на нее рис, слегка придавить, а затем перевернуть и разгладить суши. Для украшения можно применять полоски нори и кунжут. Для нарезания водорослей лучше пользоваться ножницами, так как нож способен очень быстро затупиться.
к содержанию ↑
Как формировать роллы?
Для приготовления роллов понадобятся:
заправленный рис;
водоросли нори;
филе красной рыбы;
кунжут;
васаби;
соевый соус;
маринованный имбирь.
Для формирования роллов необходимо приобрести макису – специальный коврик, с помощью которого можно закрутить ролл. Особенностью такого приспособления является то, что в одном направлении оно гибкое, а в другом – жесткое. Макису нужно обернуть пищевой пленкой, чтобы рис не прилипал к нему и не забивался между тростинками. Коврик сначала обматывают в поперечном направлении, а потом – в продольном. Подобный прием не даст пленке соскакивать во время работы.
Для роллов можно использовать спинную часть рыбного филе, нарезать ее нужно обычными брусочками. Основа – водоросли нори. У них есть глянцевая и матовая стороны. Рис следует выкладывать на матовую сторону. Она имеет микроворсинки, которые будут удерживать все содержимое ролла и не дадут ему рассыпаться при разрезании. Для приготовления одной порции потребуется половинка листа нори.
Для роллов риса понадобится больше, чем для суши, примерно 80-90 граммов на порцию. Распределяя его по поверхности листа водоросли, необходимо следить, чтобы рисовый слой был ровным и равномерным, примерно в 0,5 сантиметра толщиной. С верхнего края нужно оставить пустую полоску. Начинку следует выкладывать по центру в один слой, чтобы при скручивании она не выпадала. Закручивая ролл, нужно проверить, чтобы полоски нори совпали друг с другом и хорошо склеились.
Осталось разрезать ролл. Желательно использовать острый нож, а чтобы на него не налипал рис, его смачивают в подготовленной воде с уксусом и лимоном. Ролл вначале разрезают пополам, а потом складывают обе части друг к другу и делают еще два надреза. Так все кусочки получаются одинакового размера.
к содержанию ↑
Приготовление ролла «Филадельфия»
Чтобы приготовить известные всем роллы «Филадельфия», понадобится немного больше продуктов:
заправленный рис;
нори;
филе красной рыбы;
кунжут,
кремовый сыр «Филадельфия»;
огурец или авокадо.
Для начинки нужно использовать огурец без семечек. Его разрезают на четыре части и срезают полоску с семечками, это позволит избежать излишней влажности ролла. Потом огурцы нарезают тонкими ломтиками и замачивают в холодной воде, чтобы они стали хрустящими. Авокадо лучше выбирать с пупырышками на кожице, потому что его удобнее чистить. Нарезают плод тонкими ломтиками по 2-3 миллиметра толщиной (ширина их должна быть равной половине нори).
На лист водоросли выкладывают рис по всей его поверхности. Затем обильно посыпают кунжутом. Теперь нужно перевернуть нори с рисом вниз на коврик и щедро промазать обратную сторону кремовым сыром. Затем выкладываются рыба, огурец и авокадо. Чтобы аккуратнее скрутить ролл, края нори и макису выравнивают, а затем заворачивают так, чтобы концы нори и риса соединились. Осталось ролл нарезать на кусочки.
Роллы «Филадельфия» можно скручивать и без использования макису. Рис раскладывают по поверхности водоросли, посыпают кунжутом и переворачивают. С обратной стороны промазывают кремовым сыром, кладут огурец и авокадо и просто руками закручивают в трубочку. На скрученный ролл сверху накладывают полоски рыбного филе и прижимают. Готовый ролл нарезают на кусочки. Подают блюдо с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.
Очень важно готовить рис и начинки по всем правилам. Тогда у вас получатся настоящие японские блюда.
Инвентарь для приготовления суши
Приготовить качественные и вкусные суши просто невозможно без специального оборудования и инвентаря. Техника может предназначаться для самых различных целей. Это и рисовалки, и рыбоочистительные машины, и слайсеры, и аппараты для нарезки гастрономической продукции.
Набор приборов
К стандартному инвентарю для приготовления суши принято относить такие инструменты:
Самодзи (лопатка). Основное ее предназначение – перемешивание риса в процессе его охлаждения. В некоторых случаях для подобных целей подойдет пластиковая или деревянная ложка. В японской культуре прибор принято считать символом хозяйки дома.
Хангири (бадья для риса). Традиционно емкость изготавливается из кипарисовых дощечек, которые тщательным образом стягиваются медными обручами. В бадье охлаждается маринованный уксусом рис. Это придает ему блеск и нежную мягкость.
Макису (бамбуковая циновка). Устройство необходимо для приготовления роллов. Множество бамбуковых палочек, которые перевиты хлопковой нитью, идеально подходят для этих целей.
Манаита (разделочная доска). Предназначена для нарезки различных ингредиентов суши. Изначально дощечки были деревянными, но в современных ресторанах все чаще встречаются изделия из пластика или каучука.
Утива (веер). Используется для устранения лишней влаги из риса. Это необходимо для получения оптимальных запаха и структуры. Бамбук обтягивается шелком или обычной бумагой. Иногда заменяется куском картона.
Ножи
Классические кованные японские ножи и мечи славятся по всему миру своей остротой. Качественное изделие обойдется в не одну сотню долларов, но с его помощью можно сделать великолепные суши.
Существует несколько разновидностей японских ножей. Дэба-боте представляют собой широкие треугольные лезвия, вставленные в прочную рукоятку. Они идеально подходят для рубки костей. Нарезка овощей невозможна без накири-боте. Эти ножи во много раз легче и проще в использовании своих ближайших аналогов. С рыбой и филе можно работать только с помощью сасими-боте. Их лезвия тонкие, узкие и прочные.
От остроты японских ножей зависит качество приготовления суши. Кромка ни в коем случае не должна быть тупой, иначе она будет не резать, а рвать продукты и рыбу. Это ухудшает внешний вид и вкус блюда.
Еще одной особенностью считается то, что нож для приготовления роллов всегда должен быть влажным. Это достигается регулярным протиранием лезвия смоченной тканью. Это необходимо для приготовления вкусных и правильных суши.
Саисаби
Для помешивания блюд, которые находятся в процессе готовки, используются специальные палочки, которые называются саисаби. Они во многом похожи на те, которые используются для приема пищи. Кроме того, умелый повар с помощью такого прибора сможет поднять или переместить любой ингредиент.
Куси
Приготовление некоторых видов рыбы, кальмаров и креветок невозможно без специальных шампуров – куси. Их предназначение заключается в сохранении исходной формы продукта. Устройства изготовляются из металла и бамбука. Длина и вид подбираются для каждого продукта в индивидуальном порядке.
Следует понимать, что качественные и вкусные суши просто невозможно приготовить без использования полного набора инвентаря. Повара ресторана японской кухни «Акира» работают только с высококачественными инструментами, которые гарантируют отменные вкусовые параметры блюд. Если вы хотите заказать суши в Бутово, лучшего ресторана вам просто не найти.
Как подобрать продукты для приготовления суши
Японская кухня становится все популярнее с каждым днем. И все больше людей предпочитает готовить дома, а не посещать рестораны. В нашей статье мы поговорим о том, как подобрать продукты для приготовления суши вашей мечты. Как подобрать идеальный рис и нори?
Для того чтобы максимально приблизить вкус самостоятельно приготовленных суши и роллов к ресторанному оригиналу, необходимо внимательно и ответственно отнестись к выбору продуктов. Сегодня не так уж сложно найти специализированный Интернет-магазин, да и на полках супермаркетов представлен широкий ассортимент ингредиентов. О том, как подобрать идеальные продукты для суши, поговорим ниже.
Рис – главная составляющая суши. Именно от его качества в основном зависит вкус конечного блюда. Важно, чтобы приготовленная крупа хорошо держала форму, быстро пропитывалась соусом и опрятно выглядела. За такие характеристики отвечает высокое содержание крахмала. Вы можете приобрести как специальный рис для суши, так и обычный круглозерный.
Блестящие пластичные листы нори – наверное, первое, что приходит на ум, когда слышишь слово «суши». Эти тонкие пластины высушенных красных водорослей зачастую используют в качестве «обертки» для роллов. При выборе этого продукта необходимо ориентироваться как на его внешний вид, так и на физические характеристики. Качественные нори обычно маркируются пометками «А» или «Gold».
Заправка для риса: от А до Я
Японская уксусная заправка – сушидзе – придает рису особый соленый привкус и изысканный аромат. Ее, как и остальные продукты для суши, можно купить через сеть Интернет или в специализированном магазине. Кроме того, заправку можно приготовить на домашней кухне. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, который будет под силу даже начинающей хозяйке.
Итак, из расчета на 1 кг риса берем 180 мл рисового уксуса, 120 г сахара, 30 г соли и 3 г водорослей Комбу. Все ингредиенты, кроме последнего, смешиваем в кастрюльке и нагреваем, не доводя до кипения. Влажными салфетками слегка протираем водоросли и кладем в полученную смесь на 10 минут. После удаляем Комбу и оставляем заправку немного остыть. Вот и все, готово!
Имбирь и васаби: секреты выбора
Имбирь и васаби, как правило, не добавляют непосредственно в суши и роллы, а подают при сервировке. Эти продукты по-новому раскрывают букет блюда, придавая ему нотки остроты и пряности. Вы можете купить свежий имбирь и замариновать его самостоятельно или отдать предпочтение уже готовому «собрату». Мы выбираем второй вариант! А освободившееся время лучше потратить на поиски магазина, где можно приобрести продукты для суши с максимальной выгодой. Что касается васаби, то здесь предпочтительнее будет «хенд-мэйд» на домашней кухне. Суши-мастера советуют купить васаби в порошке и довести его до нужной консистенции, добавляя воду. Состав такого «японского хрена» будет намного ближе к оригиналу, чем купленный в магазине.
Каким должен быть идеальный соевый соус?
Как мы уже говорили выше, грамотно подобранные продукты для суши – залог вашего успеха на кулинарном фронте. И если водоросли, васабии имбирь – не частые гости на украинской кухне, то соевый соус успел полюбиться многим хозяйкам нашей страны. Тем не менее, к выбору этого продукта нужно относиться со всей серьезностью.
Правильный соевый соус должен содержать всего 4 ингредиента – сою, пшеницу, воду и соль. Как правило, его маркируют надписью «натурального брожения». Это значит, что никакие химические катализаторы, ароматизаторы и красители при производстве не использовались, и этот продукт станет отличным компаньоном для ваших блюд. Кстати, советуем покупать соевый соус в стеклянных бутылочках: такая посуда максимально сохраняет аромат и вкус содержимого. Выбор правильных и полезных продуктов позволит вам не только создать неповторимые блюда японской кухни, но и укрепить свое здоровье. Перед тем, как купить продукты для суши, советуем тщательно изучить и записать рецепты, чтобы, гуляя по магазину, ничего не упустить. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам создать кулинарные шедевры, которые станут украшением как будничного, так и праздничного стола!
Наборы посуды для изготовления суши и роллов в домашних условиях: что входит
Суши – популярное блюдо не только на его родине – Японии, но и по всему миру. В России заказать разнообразные комбинации риса, рыбы и овощей можно не выходя из дома. Но многие люди хотят готовить вкусное блюдо дома, а для этого требуется знать, из чего состоит набор для изготовления суши.
Напрямую на вкусовые свойства кушанья влияет набор для изготовления суши и роллов.
Готовить суши можно самим, не нужно заканчивать кулинарные курсы. Вкус итогового блюда не будет идентичен вкусу суши в Японии, но при должном усердии наслаждения от изделия будет получено не меньше, чем при посещении суши-бара или ресторана. Напрямую на вкусовые свойства кушанья влияет набор для изготовления суши и роллов.
Какие инструменты и посуда входят в набор для приготовления роллов и суши
Первое, что нужно приобрести перед началом готовки, – ингредиенты. К ним относятся рис, рыба, овощи и сыр. Точный список составляется исходя из предпочтений повара. Не менее важным приобретением будет набор посуды для суши, в состав которого входят все необходимые для готовки приспособления и инструменты.
Первое, что нужно приобрести перед началом готовки – ингредиенты.
Ножи
В обязательном порядке набор для суши и роллов в домашних условиях содержит ножи, которые должны быть наточены, тогда при нарезке роллы не будут терять форму. Материал изготовления – сталь высокого качества. В таком случае нож не будет деформироваться во время нарезки.
Качественный набор для суши и роллов будет содержать не один вид ножа, а сразу несколько:
Накири-бочо. Используется для нарезки только овощей.
Используется для нарезки только овощей.
Сасими-бочо. Имеет длинное и в то же время узкое лезвие и используется во время нарезки рыбы.
Имеет длинное и в то же время узкое лезвие и используется во время нарезки рыбы.
Уроко-тори. Специальный нож для снятия рыбной чешуи.
Специальный нож для снятия рыбной чешуи.
Макису
Коврик из дерева, состоит из бамбуковых планочек, соединенных между собой нитью из хлопка. В набор для суши его включают, потому что при помощи макису роллам придается их круглая форма.
Циновки бывают двух размеров: 24 х 24 см (используется для скатывания суши) и 27 х 27 см (используется для украшения роллов узорами).
Циновка нужна для распределения нагрузки по все площади изделия, благодаря чему оно не распадается после нарезки. Есть небольшой список советов по уходу за микасу. Внешний вид и качества теряются без постоянной мойки и последующей сушки. Перед готовкой рекомендуется накрыть циновку полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. В таком случае отпадет необходимость мыть макису и она будет служить долго.
В любом наборе посуды для роллов будет находиться циновка, играющая в приготовлении немалую роль. Лучше сразу не экономить и купить качественное изделие. В таком случае после каждой готовки на столе будет стоять красивое и вкусное блюдо. Для экономии времени можно купить набор для приготовления суши и роллов в домашних условиях, который будет содержать все нужные для готовки приспособления.
Коврик из дерева, состоит из бамбуковых планочек, соединенных между собой нитью из хлопка.
Формы
Материал изготовления – дерево (иногда пластик). Предназначен для придания роллам одинаковой формы и размеров. Изделие облегчает процесс приготовления и выбирается исходя из своей фантазии. В магазине можно встретить не только стандартные формы – круглые и квадратные, но и необычные – цветочки, сердечки.
Предназначены для придания роллам одинаковой формы и размеров.
Количество персон и предметов
Чаще всего встречается набор для суши на 2 персоны, но встречаются и для 4 человек. Предметов внутри может содержаться от 3 до 20 штук. Стандартный набор содержит тарелки для суши, а также палочки и соусники. В другие комплекты добавляют циновки, чашки для чая, подносы и рюмки для саке.
Набору для суши на 2 персоны достаточно содержать тарелки, чашки, набор палочек и циновка. Для приема гостей потребуется купить набор с большим количеством предметов или несколько небольших одинаковых наборов.
Набору для суши на 2 персоны достаточно содержать тарелки, чашки, набор палочек и циновка.
Материал посуды – критерии выбора
Три популярных материала, из которых изготавливается посуда в наборах для суши, – керамика, фаянс и фарфор. Фарфоровая посуда является самой дорогой, но в то же время красивой, она служит долгое время. Фаянсовая посуда, наоборот, дешевая и хрупкая. Керамика является промежуточным вариантом. Цена на посуду из данного материала невысока, но изделия получаются прочные и привлекательные внешне.
Палочки для суши производятся не только из дерева. Для изготовления также используют пластик, металлы и даже слоновую кость. Подставки под приборы производят из идентичного материала. Для изготовления ложек используют керамику, а чугун или керамика выступают основой для чайников.
Три популярных материала, из которых изготавливается посуда в наборах для суши – керамика, фаянс и фарфор.
Инструменты и посуда для подачи суши
Для получения удовольствия от приготовленного блюда суши должны быть не только вкусными, но и красивыми. В эстетических цыелях требуется обзавестись красивым набором посуды для суши. Традиционные цвета для наборов посуды:
Красный;
Белый;
Черный;
Зеленый;
Бежевый.
Встречаются различные комбинации вышеперечисленных цветов и посуда из бежевой или коричневой глины. Традиционная посуда для подачи суши – большая тарелка для суши из керамики. На поверхность нанесен рисунок в восточной тематике.
В наборе имеется гета – подставка для тарелок, выполненная из дерева. Финальный этап – специальная посуда для палочек. Для соевого соуса используют соусницы. Помимо соевого соуса, существуют и другие, поэтому соусниц должно быть две или три.
В наборе имеется гета – подставка для тарелок, выполненная из дерева.
Палочки для суши
Культура Востока массово распространилась на весь мир и добралась до запада – Америки и Европы. Кулинария занимает в ней особое место. Японцы считают, что готовка, сервировка и поедание кушаний – единый процесс, которому нужно подходить с особым вниманием, так как это некоторая философия. Нарушение правил демонстрирует невежество человека. Именно поэтому для употребления суши японцы используют палочки, а не вилки или ложки. Все наборы для суши содержат в себе палочки для суши.
Распространению японской культуры уделяется особое внимание. Это заключается в соблюдении процесса приготовления, сервировки и употребления пищи. Настоящих японских ресторанов в России немного из-за того, что все работники заведений должны неукоснительно следовать всем нормам при приготовлении и сервировке пищи. Данные процедуры нельзя грамотно проводить без достаточного багажа теоретических знаний по культуре и философии Японии. Если хочется приготовить суши дома, следует соблюдать все стандарты Страны восходящего солнца.
Начальный этап приобщения к японской культуре в еде – отказ от использования привычных вилок и ложек и переход к палочкам для суши. Использовать столовый прибор для употребления национальной еды нелегко, несмотря на их простую форму. Нужно потратить 2-3 часа, прежде чем начать без труда использовать палочки для употребления суши. Первый раз о палочках заговорили в Китае примерно три тысячи лет назад. Это произошло случайно. Некий молодой человек по имени Юй достал небольшой кусок мяса из емкости, в которой оно готовилось. Для этого он использовал две веточки. Во время этого процесса китаец не получил ожогов, что показало практическую пользу столового прибора.
Примерно в пятнадцатом веке палочки появились в Стране восходящего солнца. Поначалу данным столовым прибором имели право пользоваться только высшие сословия в лице императора и дворян. Через несколько сотен лет палочками пользовались все жители Японии. Без палочек для суши нельзя представить Японию, их можно считать символом страны. По этим причинам в наборы для суши вложены палочки для употребления национальной еды.
Без палочек для суши нельзя представить Японию, их можно считать символов страны.
Палочки для суши изготавливают из:
Пластмассы;
Древесины;
Металла;
Дорогих материалов – слоновой кости, рога животных, хрусталя.
Если готовить суши дома, для их употребления достаточно купить деревянные палочки для суши.
Если готовить суши дома, для их употребления достаточно купить деревянные палочки для суши. Они стоят дешево, а научиться ими пользоваться несложно. Многие рестораны добавляют к заказанной на дом пище палочки бесплатно.
Видео: Идеальный рецепт ролл Филадельфия в домашних условиях
Что нужно для приготовления суши дома? — Katana
Суши и роллы давно уже стали привычными блюдами, поэтому рано или поздно все пытаются приготовить их дома. Так что мы собрали для вас список всего, что нужно для суши — перечень продуктов и инструментов, без которых приготовление будет затруднительным. Заранее запаситесь всеми необходимыми ингредиентами для суши, чтобы не бежать в магазин на полпути приготовления!
Список ингредиентов для суши
Чтобы приготовить роллы, нужны особенные продукты, из которых состоит основа и начинка. Базовые ингредиенты для приготовления суши следующие:
Водоросли нори. Именно они позволяют роллам сохранять форму, добавляют легкий морской привкус и тонкий аромат.
Рис. Чтобы сделать суши дома, выбирайте специальный рис. Он обладает особой текстурой, которая необходима для простого формирования роллов — одновременно рассыпчатой и клейкой.
Рисовый уксус. В отличие от столового, этот уксус кисло-сладкий и совершенно безвредный. Его используют для того, чтобы подчеркнуть вкус риса и придать ему новых оттенков, сделать более клейким.
Соль и сахар. Рис варят в неподсоленной воде, но в заправку добавляют и соль, и сахар, чтобы раскрыть вкус злака в полной мере.
Начинка. Это может быть традиционная сырая или копченая рыба, огурец или более непривычные ингредиенты, такие как авокадо и другие фрукты, крем-сыр, грибы или курица.
Кунжут. Эти зернышки часто используют для панировки роллов, особенно тех, которые сворачивают рисом наружу. Они украшают суши, добавляют им хруста и придают легкий ореховый привкус. Часто для оформления роллов используют смесь черного и белого кунжута, чтобы сделать красивый рисунок.
Соусы. Для подачи сетов традиционно используется классический соевый соус, который придает роллам вкус умами. Суши с копченым угрем приправляют специальным соусом унаги — густым и сладким.
Васаби. Эта острая приправа нужна для уничтожения бактерий и придания роллам пикантного вкуса. Также васаби из-за яркого цвета используют для красивой подачи, формируя из зеленой пасты различные фигурки. Иногда приправу добавляют и внутрь роллов для придания оригинального вкуса.
Маринованный имбирь. Эти розовые лепестки используют в первую очередь для того, чтобы перебить вкус предыдущего ролла в сете. Кроме того, они делают блюдо пряным и изысканным, а подачу — красивой.
Какие столовые приборы необходимы?
Помимо ингредиентов, среди того, что нужно для приготовления суши, есть специальные приборы. Для создания и подачи этого экзотичного блюда вам понадобится:
Бамбуковый коврик. Это первое, что нужно для приготовления суши и роллов дома, ведь с его помощью сворачивают роллы. Именно он делает их плотными, ровными и красивыми, а сам процесс приготовления — быстрым и захватывающим. Также бамбуковый коврик пригодится, чтобы удалить лишнюю влагу из омлета тамагояки или отжать воду из зелени.
Бамбуковые палочки. Это традиционные азиатские приборы, с помощью которых роллы берут из общей тарелки и макают в пиалу с соевым соусом. Кроме того, с помощью палочек для суши взбивают омлет тамагояки, которым часто начиняют роллы.
Острый нож. С его помощью разделывают рыбу и нарезают готовые роллы.
Пинцет для рыбы. Он нужен, чтобы достать из филе все косточки и сделать трапезу безопасной.
Теперь у вас есть список того, что нужно для суши в домашних условиях. Можете приступать к созданию собственных кулинарных шедевров — мы уверены, у вас всё обязательно получится! К тому же, на нашем сайте вы всегда сможете найти рецепты для приготовления азиатских блюд и подсказки, которые помогут сделать их идеальными.
Как приготовить домашние суши: пошаговые инструкции
Если вы застряли дома или просто хотите сэкономить, приготовление суши дома — отличный вариант! С практикой вы сможете освоить основы создания домашних суши-роллов!
Итак, сделка — суши потрясающие. Вроде действительно. Если вы хоть сколько-нибудь исследовали суши, то обнаружите, что у них богатая история из-за своего японского происхождения. Есть много людей, которые проводят свою карьеру, совершенствуя ремесло суши, и многие говорят, что их обучение никогда не будет полностью завершено.
Настоящие мастера суши каждое утро сами выбирают свежую рыбу, тщательно обрабатывают каждый элемент, который идет вместе с суши (рис, васаби), а затем вручную изготавливают каждый кусок перед вами. Мне нравится это видео от Tasty, показывающее один день из жизни суши-мастера.
Глядя на эволюцию суши, американцы определенно добавили изюминку к типичным японским нигири. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить американизированные суши, не выходя из дома!
Домашние рецепты суши
Перво-наперво вам нужно приготовить большую партию японского риса для суши.Вы можете приготовить это с помощью рисоварки или кастрюли, что бы у вас ни было под рукой!
Далее решите, сколько рулонов вы хотите сделать, и соберите все необходимые материалы:
Spicy Tuna Roll — шрирача и майонез, лучше этого не может быть
Philadelphia Roll — определенно американский поворот с добавлением сливочного сыра
Veggie Roll — отличный вариант для вегетарианцев
Основные ингредиенты и инструменты для суши
Бамбуковый коврик для катания : Это единовременное вложение, которое помогает создать плотный суши-ролл.Это дешево и того стоит!
Короткозернистый рис: Очень важно покупать короткозернистый рис для суши, чтобы получать наилучшие продукты. В короткозернистом рисе содержится необходимое количество влаги и крахмала, чтобы суши-ролл оставался на месте. Рисоварка делает его еще проще!
Рисовый уксус: Важный ингредиент уксуса для суши (который добавляют в приготовленный рис).
Морепродукты: В большинстве ресторанов используются сырые морепродукты, замороженные до определенной температуры, чтобы убить любых паразитов.Однако выбирайте те морепродукты, которые позволяют вам чувствовать себя наиболее комфортно, когда готовите их дома. Вы всегда можете приготовить овощной ролл или использовать копченую рыбу (например, лосось). Если вы все же решите купить сырую рыбу, обязательно сделайте это в магазине с хорошей репутацией. Рыбу можно купить в местном магазине (иногда нужно заглядывать в морозильную камеру) или на азиатском рынке.
Овощи: Тип необходимых овощей зависит от типа упаковки. Наиболее распространенные овощи включают авокадо и огурцы.
Обертывание из морских водорослей: Листы из морских водорослей нори — неотъемлемая часть суши! Вы сможете найти нори в азиатском разделе местного продуктового магазина (я покупаю его в Walmart) или на Amazon.
Семена кунжута : Они придадут суши приятный вид и сделают его похожим на ресторан. Вы всегда можете использовать оставшиеся семена кунжута в посуде для жарки.
Острый нож: Подойдет обычный поварский нож, но убедитесь, что он острый! В этом вам поможет сталь для заточки ножей.
Как приготовить суши-ролл
Приготовьте японский рис для суши. Это можно сделать как в рисоварке, так и на плите. Дайте рису остыть.
Разрежьте лист нори пополам. Положите нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку, обернутую полиэтиленовой пленкой. Равномерно распределите примерно ¾ стакана риса на листе нори. При необходимости, влажные руки помогут нам размазать рис. При желании посыпьте ½ столовой ложки белого или черного кунжута, убедившись, что они прилипли к рису.
Переверните нори (рисом вниз). На дно нори положите начинки.
Возьмите нори и каток. Сложите нори до соприкосновения. Продолжайте раскатывать, пока не будет сформирован полный рулон. Сожмите мягко, но крепко. Повторите с оставшимися рулетами.
Перевод на разделочную доску. Очень острым ножом нарезать рулет на 6-8 ломтиков. Между разрезами вытирайте нож влажной тканью, чтобы рис не прилипал.
Подавать сразу с васаби и маринованным имбирем.
Безопасность с суши
Сырая рыба и вареный рис в суши требуют контроля времени и температуры для безопасности. Как я уже упоминал выше, некоторые рыбы могут переносить паразитов, вызывающих болезни у людей. Поэтому рыбу следует замораживать в соответствии с правилами. Рыба, прошедшая этот процесс, будет помечена как «сорт для суши» (хотя сорт для суши не регулируется в США). Однако магазины не хотят, чтобы их клиенты заболели, поэтому они обычно сохраняют только самую свежую и лучшую рыбу, чтобы маркировать ее как «сорт для суши».’
Приготовленный рис для суши следует накрыть влажной тканью и хранить охлажденным до 41 ° F или ниже. Обязательно храните рис в холодильнике, пока не будете готовы к сборке суши.
При приготовлении суши дома убедитесь, что чистота и санитария являются первоочередными задачами. Поскольку все едят в сыром виде, важно иметь качественные ингредиенты и чистое рабочее место.
Домашние советы по суши
Не переполняйте рулоны: Это так соблазнительно, и может потребоваться пара попыток, чтобы научиться правильному количеству начинки.Но если рулон слишком набит, он не закроется должным образом.
Рис не разбивай: Часть успеха хорошего суши-ролла — это хороший и пушистый рис. Когда вы скручиваете суши, будьте твердыми, но нежными.
Соберите все свои ингредиенты (mise en place): Mise en place — это французский кулинарный термин, означающий «все на своем месте», что означает: убедитесь, что у вас все готово и готово к работе. Это облегчит сборку суши-роллов.
Уксусный соус для рук: Чтобы рис не прилипал к рукам, приготовьте миску с водой с несколькими каплями рисового уксуса. Используйте это перед тем, как насыпать рис на нори.
Чтобы узнать об истинных японских суши, посетите эти ресурсы:
Вы устали от этого дома ?!
Дайте мне знать, если вы пробовали делать домашние суши! Прокомментируйте ниже или поделитесь изображением в Instagram с хэштегом #HomebodyEats.Удачной готовки, Домоседка!
Ням
Приготовление суши дома — советы из суши-бара
Мы понимаем — бывают ночи, когда вам не хочется выходить на улицу. Все, что вам нужно, — это оставаться дома и греться в комфорте собственного дома. Но что делать, когда потребность быть отшельником совпадает с неистовой тягой к суши?
Если вы хотите приготовить суши сами, вам повезло! В сегодняшнем блоге мы в японском ресторане Nikko дадим вам несколько советов по приготовлению домашних суши.Хотя мы очень сомневаемся, что вы сможете создать тот тип восхитительных суши, которые мы обслуживаем — без обид, просто мы потратили десятилетия на совершенствование искусства приготовления суши. Это не высокомерие, это просто факт. Наше стремление к совершенству суши принесло нам репутацию лучших суши в Шарлотте.
Приготовление суши дома может быть не только увлекательным занятием, но также может стать способом вкусного ужина. Если вы решили приготовить свои собственные роллы, выполните следующие действия.
Соберите инструменты и ингредиенты
Если вы раньше не готовили суши, скорее всего, у вас не будет этих ингредиентов под рукой.Однако, просто посетив местный азиатский рынок, вы легко найдете следующие предметы:
Рис для суши
Соевый соус
Бамбуковая циновка
Пластиковая пленка
Семена кунжута
Nori
Рисовый уксус
Васаби
Маринованный имбирь
Свежие продукты (например, зеленый лук, огурец, авокадо, спаржа, болгарский перец и любые другие овощи, которые вам нужны).
Белки (темпура, сашими, тунец, лосось и т. Д.))
Шаг 1. Сделайте рис
Рис — важный компонент качественного суши-ролла. Хотя приготовление риса не занимает много времени, на самом деле это наиболее трудоемкая часть процесса. Если у вас есть рисоварка, это лучший выбор для приготовления качественного риса. Если вы этого не сделаете, вы можете смешать рис с водой — примерно два стакана воды на полтора стакана риса. Дайте рису покипеть в течение 20 минут, а затем оставьте накрыв крышкой 10 минут. Регулярно перемешивайте рис и следите за тем, чтобы он не высох.
Шаг 2 — Приправьте рис
Неотъемлемой частью приготовления отличных суши является отработка процесса заправки риса. Чтобы приправить рис, добавьте стакана рисового уксуса. Вылейте рис, взбейте вилкой и отрегулируйте вкус по своему вкусу, добавив соли, сахара или большего количества уксуса.
Не уверен насчет всей этой поделки суши? Заходите в японский ресторан и суши-бар Nikko. Вам не нужно ничего готовить. Все, что вам нужно, — это пробудить аппетит и попробовать одни из лучших суши в Шарлотте.
Шаг 3. Приготовьте овощи и белок
Приготовьте белок по своему усмотрению, а затем, очистив овощи, нарежьте их вертикально на маленькие спички.
Шаг 4 — Сверните его
Перед тем, как вы начнете сворачивать суши-роллы, нужно обратить внимание на несколько вещей. Во-первых, чтобы избежать беспорядка, заверните бамбуковый коврик в полиэтиленовую пленку. Во-вторых, вы должны решить, хотите ли вы, чтобы роллы были обернуты нори снаружи или внутри.Если вы новичок в этом, мы предлагаем начать с водорослей снаружи.
Разложите ингредиенты на циновке — водоросли, рис и начинки в центре. Хотя этот следующий шаг трудно объяснить, его довольно легко сделать. Сверните ингредиенты, отожмите после того, как скатали примерно ¼ циновки, а затем разверните бамбуковую циновку. Повторяйте этот процесс, пока не получите красивую тугую спираль. Затем поместите начинку в центр и, если вы решите разместить водоросли снаружи, сложите сверху рис.
Шаг 5 — Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь
Нарежьте гигантский рулет острым ножом на небольшие ломтики. Добавьте к суши сашими, авокадо или любую другую начинку на ваш выбор.
Если все это кажется слишком трудоемким и вы предпочитаете приготовить для вас восхитительные суши и насладиться ими в изысканной обстановке, загляните в японский ресторан и суши-бар Nikko! Мы с нетерпением ждем встречи с вами.
5 основных инструментов, необходимых для приготовления суши
В то время как люди любят приходить в Синто за нашими восхитительными суши-роллами, многие из наших клиентов хотят иметь возможность готовить суши дома.Вот почему мы проводим уроки катания по суши. Если вы хотите приготовить суши дома, важно начать с правильных инструментов.
5 инструментов, необходимых для приготовления суши
Это основные инструменты, необходимые для приготовления суши дома.
1. Рисоварка
Электрическая рисоварка может сделать процесс немного более удобным. Вы должны использовать только короткозернистый японский рис, специально предназначенный для суши. Другие виды риса не могут создать рулет так же, как японский рис.С рисоваркой вам не нужно беспокоиться о поджоге риса или о том, что он выкипит на плите. Когда суши готовы, не оставляйте их на плите в горячем состоянии. Перелейте его в миску, чтобы остыть.
2. Рисовая лопатка
После того, как рис будет приготовлен и начнет остывать, необходимо добавить рисовый уксус в рис. Это придает суши неповторимый вкус. Используйте бамбуковую рисовую лопатку, чтобы распределить уксус по всему рису.
3. Чаша с водой
Когда вы выкладываете рис на бамбуковую циновку, ваши руки станут липкими от риса, и с суши будет сложно работать.Если поставить рядом с рабочим местом чистую миску с водой, вам будет проще вымыть руки, когда они станут липкими.
4. Бамбуковая циновка
Обязательно накройте бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой. Это предотвратит прилипание риса к коврику. Бамбуковые циновки позволяют суши свернуть и придать им желаемую форму, будь то круглая или квадратная форма.
5. Острый нож
Когда вы готовите суши, вам нужно работать с острым ножом, когда вы нарезаете роллы.Важно делать чистые и точные разрезы. Наши суши-повара используют ножи, специально разработанные для суши. В домашних условиях вам это не понадобится, вам просто понадобится острый нож. Если вы работаете тупым ножом, вы не получите чистых порезов, а кусочки суши будут выглядеть сплющенными и грязными.
Научитесь готовить суши в нашем японском ресторане!
Если вы хотите узнать подробнее, как приготовить суши, запишитесь на один из наших классов по катанию по суши. Мы научим вас всему, что вам нужно знать о том, как приготовить, свернуть и нарезать суши.Мы даже даем вам некоторые инструменты, которые вам понадобятся, чтобы сделать это самостоятельно. Мы объединяем роллы в пары, которые учим вас делать, с правильными сочетаниями напитков, которые дополняют вкус суши. Хотите ли вы научиться готовить суши дома или просто хотите провести некоторое время с нами, дегустируя наши фирменные роллы, Shinto поможет вам насладиться суши.
Оборудование, необходимое для изготовления суши-роллов — SushiSushi
Дом
/
Образование
/
Оборудование, необходимое для изготовления суши-роллов
20 июля 2017 г.
Сегодня мы изучаем оборудование и ингредиенты, необходимые для изготовления суши-роллов маки .Приготовить маки-суши просто с правильным оборудованием. Давайте посмотрим, что вам понадобится:
Рис:
・ Рисоварка или сковорода. Рис для суши, как правило, лучше готовить в рисоварке, так как он придает рису более липкий послевкусие, но если у вас его нет, можно отварить рис на сковороде. Рис
・ Суши оке или большая миска. Используется для смешивания риса с приправами.
・ Весло для суши. Используется для смешивания риса с приправами.
・ Ручной вентилятор. Для охлаждения риса. Не обязательно, но добавляет достоверности.
Состав:
・ Рис мелкозернистый . Также называется рисом для суши. После приготовления этот рис становится липким, что необходимо при приготовлении суши.
・ Уксус для суши . Для придания рису дополнительного вкуса. Это может быть жидкая или порошкообразная приправа.
Рулон:
・ Коврик для суши или макисуши. Один из них необходим для придания формы рулону.
・ Суши-перчатки . Хотя это не обязательно, они позволяют работать с липким рисом, не прилипая к рукам.
・ Нож для суши. Для резки рыбы, овощей или рулета нужен острый нож.
Состав :
・ Нори .Также известен как суши-нори или суши из морских водорослей. Вам понадобится полных листов для футомаки (толстые / большие рулоны) или половинных листов для хосомаки (тонкие / маленькие рулоны).
・ Заполнения . Канпё, яйцо, палочка сурими (палочки из морепродуктов), огурец, тобико, натто и т. Д.)
Приготовление риса:
Отварить около 180 г (2,5 стакана) риса, получится 1 футомаки или 2 хосомаки .После того, как рис сварится, положите его в суши oke или в большую миску. Если вы используете суши oke , не забудьте смочить их перед добавлением риса, чтобы рис не прилипал к нему. Добавьте уксус для суши поверх риса. Если вы используете сезонный порошок, все, что вам нужно сделать, это положить 15 мл порошка в 180 г риса и хорошо перемешать с лопаткой для суши. Если вы используете жидкую приправу, добавьте от 30 до 180 г риса и хорошо перемешайте лопаткой для суши. Когда вы перемешиваете рис, постарайтесь не раздавить рис и хорошо перемешайте, пока рис не станет сиять.Слегка охладите рис с помощью вентилятора. Если рис станет слишком холодным, он станет слишком твердым.
А теперь катись!
Положите нори (водоросли) на циновку для суши и выложите рис для суши на нори. Когда вы выкладываете рис, оставьте зазор в 1 см снизу и 2 ~ 3 см сверху. Обязательно разложите рис ровно, это важно. Затем добавьте желаемую начинку. Добавьте их в центр. Поднимите конец коврика и раскатайте им ингредиенты.Раскатайте так, чтобы нижняя часть мата совпадала с верхом мата. Сформируйте рулон в циновке руками. Скатайте аккуратно и твердо.
Также здесь продаются всевозможные наборы для суши.
Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.
Как сделать простые суши-роллы, которые выглядят впечатляюще
Этот рецепт легких суши-роллов идеально подходит для начинающих! Включает пошаговые инструкции по приготовлению суши-роллов с огурцами.
Я потратил кучу денег на суши-стойке своего магазина, прежде чем понял, насколько легко их приготовить самому.
Это также отличный проект для детей и хороший способ добавить немного лишних овощей в каждый день.
КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТЫЕ РОЛЛЫ ДЛЯ СУШИ, ВЫГЛЯДЫВАЮЩИЕ ВПЕЧАТЛЯЮЩИМ
Что вам нужно
Вот все, что вам понадобится. Вы должны найти все это в проходе супермаркета, где продаются этнические продукты.
рис для суши (рис для суши важен для создания «липкости», необходимой для этих роллов)
листы нори (жареные водоросли)
бамбуковый коврик (около 2 долларов)
Как сделать простые суши-роллы.Отличный рецепт для новичков! Нажмите, чтобы написать твит
Как приготовить рис для суши
Следуйте инструкциям на обратной стороне упаковки с рисом (из 1 1/2 стакана сырого риса будет достаточно риса, чтобы сделать 4-6 рулетов).
Пока рис варится, смешайте 6 столовых ложек рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли в небольшой кастрюле на среднем огне. Перемешивайте смесь, пока сахар не растворится (не кипятить). Снимите с огня и дайте остыть до готовности.
Когда рис приготовится, залейте рис смесью рисового уксуса и взбейте вилкой. Рис становится самым липким (и его легче всего раскатывать), когда он полностью остынет. Быстрый способ сделать это — разложить на противне. Вы также можете поставить рис в холодильник на ночь, если хотите приготовить суши-роллы на следующий день.
КАК СДЕЛАТЬ СУШИ РОЛЛ
Вот простой рецепт суши с использованием огурцов и моркови. Это хороший рецепт суши для новичков! Не стесняйтесь добавлять авокадо, имитацию мяса краба или другие начинки.
Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность. Накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы коврик оставался на 1 дюйм внахлест.
Положите лист нори на полиэтиленовую пленку шероховатой стороной вверх.
Мокрыми руками возьмите горсть риса и положите в центр нори. Выдавите рис по направлению к краям листа нори, собирая по ходу больше риса (и воды).
Рисовая начинка должна быть толщиной 1 см на расстоянии 1/2 дюйма от края.
Посыпьте рис слоем кунжута.
Добавьте еще один лист полиэтиленовой пленки на рис, покрытый семенами кунжута, на 1 дюйм со всех сторон.
Осторожно положите одну руку сверху и переверните лист так, чтобы плоская сторона нори была обращена вверх. Затем снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.
Добавьте необходимое количество ингредиентов в центр нори.
Сложите нори над ингредиентами и заправьте край под них. Продолжайте катить, используя твердое давление и отгибая полиэтиленовую пленку и коврик по ходу движения. Смочите край нори холодной водой, чтобы запечатать рулет.
Разрезать рулет пополам, а затем нарезать на 6-8 частей.
Подавать с соевым соусом.
Доходность: 6 рулонов
Время подготовки: 45 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Состав
1 1/2 стакана среднезернистого риса для суши
2 стакана воды
6 столовых ложек рисового уксуса
2 столовые ложки сахарного песка
2 чайные ложки соли
1 большой огурец, очищенный от кожуры и удаленных семян
2 крупные очищенные моркови
Кунжут
4-6 листов нори
Инструкции
Приготовьте рис, следуя инструкциям на обратной стороне упаковки для риса.
Пока рис варится, смешайте рисовый уксус, сахар и 2 чайные ложки соли в небольшой кастрюле на среднем огне. Перемешивайте смесь до тех пор, пока сахар не растворится; не кипятить. Снимите с огня и дайте остыть до готовности.
Когда рис приготовится, залейте рис смесью рисового уксуса и взбейте вилкой. Дайте рису полностью остыть, переложив на противень.
Нарежьте овощи тонкими спичками.
Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность.Накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы коврик оставался на 1 дюйм внахлест. Положите лист нори на полиэтиленовую пленку шероховатой стороной вверх.
Мокрыми руками возьмите горсть риса и положите в центр нори. Выдавите рис по направлению к краям листа нори, собирая по ходу больше риса (и воды). Рисовая начинка должна быть толщиной 1 см на расстоянии 1/2 дюйма от края.
Посыпьте рис слоем кунжута.
Добавьте еще один лист полиэтиленовой пленки на рис, покрытый семенами кунжута, на 1 дюйм со всех сторон.Осторожно возложите одну руку сверху и переверните лист нори плоской стороной вверх. Затем снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.
Добавьте необходимое количество ингредиентов в центр нори.
Сложите нори над ингредиентами и заправьте край под них. Продолжайте катить, используя твердое давление и отгибая полиэтиленовую пленку и коврик по ходу движения. Смочите край нори холодной водой, чтобы скрепить рулет. Повторяйте с оставшимися нори, пока у вас не закончатся ингредиенты!
Разрезать рулет пополам, а затем разрезать на 6-8 частей.Подавать с соевым соусом.
Информация о питании:
Выход: 6
Размер порции: 1 рулон Количество на порцию: Калории: 226 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 720 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г
Какое оборудование нужно для приготовления суши?
В то время как некоторые люди предпочитают ходить в рестораны за вкусными суши-роллами, большинство хотят научиться готовить такие блюда, не выходя из дома.Вы рассчитываете на хорошо приготовленную и вкусную закуску, гарантирующую удовлетворение? Мы здесь ради тебя. Мы создали эту статью, чтобы воплотить в жизнь вашу мечту. Прежде чем вы сможете приготовить булочки дома, вам необходимо иметь при себе не только ингредиенты, но и оборудование. Итак, какое оборудование нужно для приготовления суши? Давайте узнаем.
Рисоварка.
С рисоваркой вы можете сделать процесс более удобным. Однако для наилучшего восприятия вы должны использовать качественную, просторную и универсальную рисоварку, которая может выполнять различные функции на кухне.Современные плиты лучше всего подходят для приготовления риса. Можно использовать любую плиту, но учтите, что некоторые из них не дадут вам лучшего перекуса. Помимо покупки отличной плиты, убедитесь, что вы знаете, как ею пользоваться. Плита, вам не нужно беспокоиться о возможности сжигания риса при ее использовании. Когда вы закончите, вместо того, чтобы оставлять рис в теплой плите, перемешайте его в миске.
Рисовая лопатка.
Чтобы приготовить лакомство и придать ему наилучший вкус, рис необходимо заправить.Вот почему вам понадобится рисовая лопатка. Он позволяет смешивать уксус с рисом, а также добавлять подсластители, такие как сахар и соль. Если у вас нет рисовой лопатки, вам будет сложно обращаться с суши. Чтобы равномерно смешать уксус с рисом, используйте качественную рисовую лопатку.
Бамбуковый коврик.
Обязательно накройте бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой. Обертка предотвратит прилипание риса к коврику, так как это утомит вас при приготовлении закуски в домашних условиях.Бамбуковые коврики великолепны, потому что с ними вы легко скатываете их и придаете им нужные формы. Суши могут быть квадратной или круглой формы. В набор для изготовления должен входить хороший бамбуковый коврик. Их также легко найти в предпочитаемых вами магазинах.
Острый нож.
Чтобы нарезать рулетики на кусочки нужного размера, вам понадобится острый нож для суши. Чтобы приготовить самое лучшее, вы должны делать чистые, аккуратные и привлекательные для глаз разрезы, чтобы поднять презентацию и моральный дух еды.Это один из лучших способов показать своим близким дома, что вы знаете, что делаете. В ресторане у поваров есть ножи, предназначенные строго для суши, но вам все это не нужно. Однако тупой нож не даст вам чистых и точных разрезов, поэтому работайте с чем-нибудь острым.
Чаша с водой.
При раскатывании риса на бамбуковой циновке руки могут стать липкими, что затрудняет работу с суши, которую вы пытаетесь приготовить. На кухонном столе должна быть чистая миска с водой, которой вы будете мыть руки после прикосновения к рису.Многие пытаются добавлять в воду какие-то моющие средства, которые не подходят для вашего здоровья; просто держите воду в миске чистой. Это также хороший способ обеспечить максимальную гигиену на кухне.
Нож для авокадо.
Для лучшего приготовления рулетов вам понадобится авокадо, и их предполагается нарезать на более мелкие кусочки. Нож для авокадо поможет вам в этом легко. Большинство наборов для изготовления идет с ножами для авокадо, но если их нет, вы можете купить их в местном магазине.Вы также можете использовать нож для авокадо, чтобы нарезать овощи. Все зависит от того, насколько хорошо вы умеете пользоваться клинком.
Если вы никогда раньше не пробовали делать это лакомство, это руководство создано, чтобы помочь вам понять, что вам понадобится. Хотя этот список не содержит всего, с упомянутыми предметами у вас не будет проблем с домашними приготовлениями, и многие купленные в магазине наборы для приготовления суши имеют все вышеперечисленное. Если вы хотите узнать больше о суши, у нас есть для вас лучшие ресурсы.Просто совершите экскурсию по нашему сайту, и вы найдете статьи, которые расскажут, как приготовить вкусные суши для ваших гостей и детей в домашних условиях.
Как приготовить суши дома: все в технике! | Истории
Овладейте искусством катания суши
Команда
Редакторы Kitchen Stories
Те, кто когда-либо ел в суши-ресторане, оценят не только роллы идеальной формы, приготовленные из высококачественных ингредиентов, но и знают, что на все случаи жизни может быть довольно дорогим.Так почему бы не попробовать его дома и не приготовить суши самостоятельно? Многие опасаются, что приготовление суши может занять очень много времени. Кроме того, как правильно свернуть суши, чтобы они хотя бы приблизились к безупречным роллам, которые можно найти в ресторанах?
Не смотрите дальше, потому что вот наше руководство по приготовлению суши в домашних условиях. Мы расскажем, что вам нужно для приготовления суши, какие методы нужно освоить и как наполнить суши-роллы. Итак, приступим!
Большой в Японии: разные виды суши
Суши — это сырая рыба, верно? Ну, строго говоря, это описание неверно, потому что отсутствует один важный ингредиент: рис.Поэтому сашими технически не суши, даже если они содержат сырого лосося, тунца или осьминога.
Суши на самом деле является общим термином для всех различных способов сочетания холодного риса с уксусом с другими ингредиентами, такими как рыба, овощи, тофу или яйцо. Далее мы покажем вам, как приготовить два самых известных вида суши: маки и нигири. Но прежде чем мы это сделаем, давайте подробнее рассмотрим некоторые из распространенных видов суши.
Maki
Пожалуй, самый популярный вид суши, маки — это небольшие роллы с рисом и сырой рыбой или овощами.Ключевой особенностью этого ролла является лист сушеных водорослей, также известный как нори, который обволакивает маки. Начинка рулетов обычно состоит из таких ингредиентов, как лосось, тунец, угорь, тофу, огурец, морковь или авокадо.
Урамаки
Также известный как вывернутые наизнанку роллы, это перевернутая версия маки. Что это значит? Короче говоря, это означает, что рис находится снаружи рулета. Таким образом, лист нори покрывается слоем риса для суши и посыпается семенами кунжута или икрой рыбы.Затем нори переворачивают так, чтобы начинка непосредственно касалась нори и заворачивалась в нее. Начинки такие же, как у маки.
Темаки
Суши, скрученные вручную, по форме напоминают рожок мороженого. Лист нори раскатывают, а затем заполняют рисом, рыбой или другими ингредиентами. Не волнуйтесь, вам не нужно маневрировать с этим типом суши палочками для еды, вы можете просто съесть его руками.
Нигири
Для приготовления нигири рис формируется в небольшой блок, а затем покрывается рыбой, овощами или ломтиком японского омлета.Иногда небольшая полоска нори оборачивается вокруг суши, чтобы скрепить их. Общие ингредиенты включают лосось, тунец, креветки или авокадо. Совет: при макании в соевый соус рекомендуется переворачивать нигири, чтобы рис не впитал соевый соус.
Инари
Хотя вы можете легко определить, какие ингредиенты используются в большинстве суши-роллов, с инари немного сложнее. На первый взгляд, это небольшая коричневатая сумочка. На самом деле это жареный тофу, который наполнен рисом для суши, а иногда и другими ингредиентами, такими как японский омлет или чеснок.
Что нужно для приготовления суши дома?
Несмотря на то, что этот деликатес родом из Японии, теперь вы можете купить все необходимое для суши в местных супермаркетах. Если вы не можете найти там все необходимое, посетите азиатский продуктовый магазин. Прежде чем начать, вам понадобится стартовый набор для суши, но мы вернемся к нему позже.
Какой рис вам следует использовать?
Одним из важнейших ингредиентов суши, конечно же, является рис.Однако более распространенные сорта риса, такие как басмати или ризотто, не подходят для ролл-суши. Для этого вам понадобится рис с нужным количеством крахмала, чтобы он стал липким. Идеальный вариант — это короткозерный японский рис или, как его часто называют в Германии, рис для суши. Он немного округлее и меньше других сортов риса, а его консистенция идеально скрепляет суши. О том, как приготовить рис для суши, читайте далее в статье.
Чем начинать суши?
Как наполнить домашние суши, зависит только от вас.Классические суши готовятся из сырой рыбы или овощей. Последние можно использовать как в сыром виде, так и в бланшированном или даже жареном виде. Выбирайте ингредиенты, которые вам больше всего нравятся. Типичные начинки:
Японский омлет: Тамагояки — это рулет из омлета. Лучше всего его приготовить на прямоугольной чугунной сковороде.Вылейте в сковороду несколько яиц, и как только оно начнет прилипать, скатайте яйцо в бревно и отодвиньте его в сторону. Затем добавьте в сковороду еще яйца и повторяйте процесс, пока не получите прямоугольный омлет. Чтобы приготовить его для суши, просто нарежьте омлет соломкой. Если это звучит для вас слишком сложно, вы можете посмотреть, как это сделать, в этом видео от Serious Eats.
Конечно, вы можете дать волю своей фантазии и заняться совершенно разными начинками. Вашему творчеству нет предела!
Ваш список покупок суши
Для успешного приготовления суши дома вам потребуются некоторые основные ингредиенты и оборудование.Количество будет варьироваться в зависимости от рецепта, количества людей и того, насколько они голодны. Вот обзор того, что вам нужно иметь на кухне перед началом работы:
Приготовление суши без бамбукового коврика: возможно ли?
Почему знаменитый бамбуковый коврик, спросите вы? Он понадобится вам, чтобы закатать суши.Теоретически можно использовать кухонное полотенце или просто руки, но для этого потребуется много практики. Если вы новичок, мы настоятельно рекомендуем приобрести бамбуковый коврик просто потому, что он лучше работает с ним — и это не дорого!
Совет: Чтобы бамбуковый коврик оставался чистым, всегда оборачивайте его полиэтиленовой пленкой, чтобы рис не застревал между планками и не создавал грязный беспорядок.
Профессиональное приготовление суши: что нужно учитывать
Вы хотите удивить своих друзей домашними суши, которые выглядят так, как будто они были приготовлены в ресторане? Или вы просто хотите попробовать и посмотреть, сможете ли вы приблизиться к приготовлению идеальных роллов, как мастера суши? Независимо от вашего намерения, вот несколько вещей, которые помогут вам уверенно кататься по суши.
Сколько суши на человека?
Определить, какого количества суши достаточно, не так-то просто. Все зависит от того, насколько вы голодны, насколько велики суши-роллы и насколько богатая начинка. Мы рекомендуем прибл. 3,5 — 5 унций (100 — 150 г) риса для суши на каждого человека. Для четырех человек вы можете обойтись ок. 14-21 унция (400-600 г) риса.
Что вы с ним обслуживаете?
Наверняка вы знаете, что в ресторане есть и другие блюда с суши.Чтобы воссоздать это ощущение дома, вам понадобятся правильные ингредиенты. Например, суши без соевого соуса совсем не то! Добавьте немного в небольшое блюдо, чтобы можно было легко погрузить в него суши.
Вы также можете добавить васаби на блюдо. Нанесите его тонким слоем на рис или лист нори, чтобы придать пикантности каждому рулету. Мы предлагаем съесть небольшой кусочек имбиря для суши между роллами, так как он очищает вкус и готов к следующему роллу.
Что вы пьете с суши?
Если вы хотите сохранить традицию, подавайте зеленый чай, особенно японский сенча.Благодаря своей легкой сладости прекрасно сочетается с суши. Конечно, вы также можете просто пить с ним негазированную или газированную воду.
Если вы предпочитаете алкоголь, вам подойдет светлое пиво. Только убедитесь, что это мягкое пиво, чтобы не испортить вкус суши. Хотя в Японии довольно необычно пить белое вино с суши, в Германии это не редкость. Острый рислинг имеет ровно то количество кислотности, которое идеально подходит к рыбе.
Какой срок хранения суши?
Вы были слишком увлечены катанием, и теперь у вас слишком много булочек, чтобы съесть? Суши вкуснее всего, когда они свежие, но вы также можете хранить их в холодильнике в течение одного или двух дней.Вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими, а рыба — свежей, поэтому постарайтесь не продлевать время хранения в холодильнике, потому что помните: вы имеете дело с сырой рыбой!
Приготовление суши для начинающих
Теперь, когда вы знаете все важные моменты, о которых нужно помнить, и у вас есть все необходимые ингредиенты, пора научиться кататься. С помощью наших пошаговых инструкций мы покажем вам, как самостоятельно приготовить два самых популярных вида суши — маки и нигири. Поехали!
Приготовление суши для начинающих
Первый шаг — приготовить рис для суши.Чтобы убедиться, что все получится идеально, мы попросили Шоко Коно ее рецепт. Шоко — японский шеф-повар, который проводит уроки приготовления суши в Берлине. Она работает со здоровыми и сезонными ингредиентами с небольшим количеством трав и специй, поэтому мы не могли и представить себе лучшего повара, чтобы показать нам, как приготовить идеальный рис для суши. Для этого вам понадобятся:
1. Добавьте в миску рис для суши и немного воды. Энергично перемешайте руками прим. 10 сек. Добавьте в миску еще воды, затем слейте воду. Повторите процесс несколько раз, пока вода не станет прозрачной. 2. Перелейте промытый рис в кастрюлю. Добавьте воды, накройте кастрюлю крышкой и дайте рису пропитаться прим. 15 мин. 3. Закройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Как только он начнет готовиться на пару, убавьте огонь до минимума и готовьте рис под крышкой прибл.8 мин. 4. Не снимайте крышку, пока рис не будет готов. Снимите с огня и дайте остыть под крышкой прим. 20 мин. 5. Тем временем смешайте в миске рисовый уксус, соль и сахар. Перелейте рис в большую миску и сбрызните уксусом для суши. Тщательно перемешайте, чтобы не растолочь рис. Дайте суши-рису остыть перед тем, как брать его в руки.
При поддержке продукта
Как приготовить рис для суши
Как приготовить маки: овладеть техникой за 6 простых шагов
После того, как вы приготовили рис, мы можем приступить к приготовлению роллов маки.Это может показаться сложным, но следуйте нашим указаниям, и вы сразу же откатитесь. Прежде чем мы перейдем к этому, вам придется нарезать свои ингредиенты — авокадо, огурец, лосось и т. Д. — на полоски. Как только все будет готово, мы можем приступить к работе.
1. Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите на него лист нори. 2. Влажными руками нанесите рис для суши на нижнюю половину листа нори. Проследите, чтобы слой риса не был слишком толстым, иначе его будет немного сложно раскатать. 3. Намажьте пальцем немного васаби посередине риса, затем добавьте в него начинки. 4. Чтобы катиться, просуньте большие пальцы под коврик и слегка возьмитесь за начинку. Медленно скатайте нори, используя в качестве вспомогательного средства бамбуковую циновку. 5. Свернув суши, оберните их бамбуковым ковриком и плотно прижмите, чтобы скрутить рулет. Промокните край листа нори, прежде чем полностью его свернуть, чтобы закрыть все. 6. Обрежьте выступ и нарежьте рулон на более мелкие кусочки, прибл.0,75 дюйма / 2 см в длину.
Как приготовить нигири
Чтобы сделать суши немного быстрее и проще, вы можете попробовать приготовить нигири. Поскольку вам не нужно ничего катить, это гораздо более доступный метод. Вам нужно только сделать следующее:
1. Нарезать рыбное филе тонкими полосками. 2. Сформируйте руками рис для суши в маленькие блоки. 3. Намажьте рис небольшим количеством васаби и накройте полоской рыбы.Вуаля!
Если вам нужны наглядные инструкции по приготовлению маки из авокадо и нигири с лососем, посмотрите наше видео здесь. И не волнуйтесь: немного попрактиковавшись, вы скоро будете катать идеальные суши-роллы.
Поддерживается продакт-плейсментом
Маки с авокадо и нигири с лососем
Наши любимые рецепты
Теперь, когда вы знаете самые простые и наименее сложные способы приготовления суши, вы можете думать о том, как варьировать начинки в зависимости от ваших настроение и вкус.
Готовим кексы с изюмом — лакомство от которого сложно отказаться. В моей семье их любят все — взрослые с удовольствием кушают их с кофе или чаем, а дети с молоком или компотом. Приготовить такую выпечку можно за 35 минут, при этом на приготовление теста у вас уйдет не более 15 минут, а остальную задачу возьмет на себя духовка.
Готовьте вместе с детьми
Дети с удовольствием участвуют в процессе приготовления, а точнее в украшении будущих кексов.
Для таких целей у меня под рукой всегда есть разные запасы с сахарным декором, изюмом, сухофруктами и семечками. Так что, при желании, процесс приготовления можно превратить в маленький мастер-класс по творчеству и кулинарному искусству.
Пару слов о хранении
Кексы прекрасно себя чувствуют на протяжении 2-3 дней после приготовления, хотя обычно их съедают намного раньше 😉 Для того чтобы они не подсыхали и не черствели их лучше всего поместить в емкость для хранения с крышкой или специальную стеклянную банку для печенья. В закрытой емкости они становятся более сочными и нежными, и при этом не черствеют.
Ингредиенты для кексов с изюмом
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 140 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Изюм — 100 г
Как приготовить кексы с изюмом
Изюм залить кипятком на 5-15 минут. Промыть и хорошо отжать, можно откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Пока изюм будет настаиваться можно заняться тестом.
Размягченное сливочное масло соединить с сахаром.
Если вы не успели заранее достать масло из холодильника, его можно размягчить в микроволновке. Делать это нужно осторожно — масло быстро плавится.
Я делаю это одним из двух способов, либо ставлю масло в микроволновку на 10-15 секунд, при этом постоянно контролирую процесс, либо ставлю его в режим разморозки, и так же постоянно проверяю его состояние.
Масло с сахаром растереть в однородную массу, в идеале, пока масло не побелеет.
Для удобства и более быстрого эффекта можно воспользоватся миксером.
По одному вводим в масляную массу яйца.
Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем или взбиваем миксером до однородного состояния.
Добавляем следующие яйцо и снова перемешиваем до однородного состояния.
Прежде чем вводить яйца в основную емкость, его лучше разбить в отдельную посуду. Так мы страхуем себя на тот случай, если нам попадется тухлое яйцо.
Добавляем последнее яйцо и снова взбиваем массу.
На этом этапе масло может начать расслаиваться, но это не страшно.
Добавляем ванильный экстракт и снова перемешиваем массу.
Если вы используете ванилин или ванильный сахар, его можно добавлять на первом этапе вместе с сахаром.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Для более равномерного распределения разрыхлителя в тесте, его лучше предварительно соединить с мукой и хорошо перемешать, а уже потом просеять эту смесь в тесто.
Все хорошо перемешиваем.
Лучше всего это делать силиконовой лопаткой или вилкой.
Последним добавляем в тесто изюм.
Его предварительно нужно промыть и слегка просушить или хорошо отжать.
Для того чтобы изюм равномерно распределялся в тесте и не оседал на дно формочек, его можно слегка обвалять в муке.
Перемешиваем тесто до тех пор, пока равномерно не распределится весь изюм.
При помощи двух чайных ложек или кондитерского мешка раскладываем тесто в порционные формочки. Тесто должно занимать 2/3-3/4 объема формочек — в процессе выпекания кексы увеличатся в размере.
Для приготовления кексов я обычно использую форму для кексов и бумажные вкладыши для нее. Такие вкладыши не нужно смазывать маслом или использовать другие ухищрения. Готовые кексы равномерно выпекаются, не прилипают и форму после использования отмывать нет нужды — достаточно слегка ополоснуть водой.
Отправляем кексы в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 20-25 минут. Я использую режим «верх-низ» без конвекции.
Готовность можно проверить при помощи зубочистки — она должны выходить сухой. Готовые кексы нужно вынуть из формы и дать им остыть, идеально — поставить на решетку.
В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления или температурный режим могут быть другими.
Кексы с изюмом прекрасное дополнение к кофе или чаю. Сами по себе они тоже очень хороши 🙂
Мы любим их брать с собой на пикник, на работу и в школу, а еще угощать гостей 😉
Из заявленного количества продуктов получается 12 кексов.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Кекс с изюмом
Вступление
С детства люблю кекс с изюмом – большой и маленький, круглый и квадратный, с сахарной пудрой и с глазурью. Дома выпечку пекли нечасто, а вот в школьном буфете всегда покупал кекс и какао – неимоверное сочетание. Маленькая порционная выпечка обладала каким-то особым притягательным ароматом, почти кусочек счастья. Большие, похожие на уменьшенную буханку хлеба кексы, покупались к семейному чаепитию.
Кексы, по сути, это сладкий хлеб. Они могут быть произвольной формы, хотя преимущественно они прямоугольные или круглые с отверстием посредине. Принято выпекать кексы из дрожжевого или бисквитного теста. Кроме того, эта выпечка часто считается Рождественским блюдом и иногда печется к свадебному пиршеству.
Чаше всего, тесто для кексов готовят бисквитное. В зависимости от состава ингредиентов, выпечка может оставаться мягкой, или крошиться после полного остывания, а может быть достаточно плотной – вкусы у всех разные. Надо сказать, что в приготовлении используется сахар, маргарин или сливочное масло, поэтому калорийность десерта может быть весьма значительной.
Кекс относится к сложной выпечке, кроме изюма в него можно добавлять цукаты, орехи, шоколад или какао, и даже джем – начинка встречается достаточно часто, как у маффинов (смотрите рецепт). Несмотря на древние корни, рецепты кексов и маленьких кексиков имеют современную историю. Обычный кекс с изюмом или цукатами, как и пасха, по-разному готовится в зависимости от региона и наличия местных продуктов, но общие принципы готовки сохраняются.
Традиционный кекс обладает достаточно плотной структурой, крошится после остывания, но не теряет форму при разрезании. Выпечка достаточно долго сохраняется. Часто, готовые изделия слегка пропитываются ликерами или коньяком.
Самый вкусный кекс готовится из бисквитного теста. Как правило, это несложное тесто, да и выпечка не отличается сложностью, и готовится быстро и просто. Тесто получается немного тягучим, похожим на крем. Оно просто наливается в смазанную маслом форму и выпекается, увеличиваясь в объеме. Готовая выпечка остывает и переворачивается, как тарт татен, затем покрывается сахарной глазурью, шоколадом или сахарной пудрой. Спасибо дочке Юле за помощь и поддержку!
Простой рецепт кекса с изюмом в духовке с пошаговыми фото
Кажется, что испечь простой кекс с изюмом в духовке – дело действительно несложное. Для кого-то это может и так, а вот для меня кексы в целом – загадочный вид выпечки. Я к ним со всей любовью, а они на меня – ноль внимания.
Я им и изюм подороже, и яйца посвежее, и муку повыше сортом, а они не поднимаются, хоть плачь. Что делать? Пришлось напроситься в виртуальные гости к Гаянэ Саркисян, крупному специалисту по пышным кексам с изюмом. Надеюсь, благодаря ее рецепту, в следующий раз эта зловредная выпечка меня не разочарует.
Простой кекс с изюмом в духовке
Информация о рецепте
Кухня:Домашняя
Тип блюда:выпечка
Порции:8-10
1 ч 40 мин
Ингредиенты:
170 г сливочного масла жирностью не менее 72,5%
1 стакан изюма
3 яйца Д1
0,3 ч. ложки ванильного сахара
150 г сахарного песка
0,5 ч. ложки соды или 1 ч. ложка разрыхлителя
250 г муки
Приготовление:
Для приготовления кекса в духовке понадобится изюм, обязательно без косточек. Заранее замочите его в теплой (не горячей!) воде и оставьте на 30 минут. За это время изюм немного разбухнет и станет мягким. Слейте воду и промойте сухофрукты на ситечке, затем обсушите на бумажном полотенце.
Совет
Если вы равнодушны к изюму, можете добавить вместо него в тесто мелко нарезанный и распаренный чернослив.
Размягчите сливочное масло (можете оставить его при комнатной температуре на 25–30 мин или натереть на крупной терке, чтобы оно быстрее растаяло). Главное – не доводите масло до жидкого состояния, это ухудшит качество теста – оно получится слишком жидким и одновременно плотным, тяжелым. Перемешайте мягкое сливочное масло с сахарным песком и взбейте миксером на большой скорости. Через 5–7 минут масса приобретет светлый оттенок и станет воздушной.
По одному введите в масляную смесь яйца. После каждого следующего яйца взбивайте массу на низкой скорости до полного перемешивания.
Всыпьте в получившуюся смесь ванильный сахар, разрыхлитель или соду.
Просейте муку через мелкое сито перед добавлением в тесто. Всыпьте ее постепенно, небольшими порциями.
В зависимости от качества муки может понадобиться чуть больше или меньше. На выходе у вас получится довольно густая масса. Если консистенция будет жидкой, то весь изюм осядет на дно кекса. Но будьте осторожны и не переборщите с мукой – мякиш будет слишком плотным.
В последнюю очередь положите сухой изюм. Осторожно перемешайте, чтобы масса не опала.
Застелите форму для выпекания промасленной пекарской бумагой. Переложите тесто в форму, выровняйте поверхность кулинарной лопаткой.
Время выпечки кекса с изюмом – 45 минут при 175 градусах. Дайте ему остыть 10 минут, а затем достаньте из формы и положите на решетку.
При желании посыпьте остывший кекс сахарной пудрой, можете полить глазурью. Выпечка имеет ярко выраженный сливочный вкус – благодаря маслу с высоким содержанием жира, румяную корочку, пористый и немного влажный мякиш. Приятного аппетита!
Совет
Кекс останется свежим в течение 2-3 дней, если хранить его в герметичной упаковке в прохладном месте.
Для тех, кто любит разнообразие, предлагаю еще парочку несложных рецептов кекса с изюмом из моей кулинарной книги, старенькой, но нежно любимой.
Кекс «Московский»
Ингредиенты:
4 яйца
300 г пшеничной муки
250 г сливочного масла
150 г изюма
200 г сахарной пудры
4 ст. ложки цукатов
0,5 ч. ложи апельсиновой эссенции
1 ч. ложка соли
1,5 ч. ложки разрыхлителя
Изюм вымойте в теплой воде, обсушите. Цукаты мелко нарежьте. Разотрите в одной посуде мягкое сливочное масло с солью с помощью миксера. В другой посуде взбейте до пышной пены яйца с сахарной пудрой. Перемешайте обе массы венчиком, соедините с сухофруктами. Просейте с разрыхлителем муку. Добавьте апельсиновую эссенцию или ликер, всыпьте мучную смесь и бережно, не торопясь, замесите тесто. Смажьте форму для кекса растительным маслом, немного припылите мукой. Распределите тесто по форме, поставьте в духовку, (заранее доведите в ней температуру до 180 градусов), выпекайте около часа. При желании можете приготовить сахарную глазурь и покрыть остывший кекс.
Кекс «Изюминка»
Ингредиенты:
150 г творога
125 г маргарина
250 г муки
125 г сахара
2 яйца
0,5 лимона
0,5 стакана изюма
щепотка соли
0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком
Взбейте миксером яйца. Разотрите в пышную массу размягченный маргарин с сахаром (тоже с помощью миксера). Постепенно добавьте в масляную массу взбитые яйца, лимонную цедру, натертую на мелкой терке, лимонный сок. Затем положите творог, изюм (подготовленный таким же образом, как и в остальных рецептах), соду и соль. В последнюю очередь всыпьте просяную муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную кексницу, выпекайте при стандартной температуре (180 градусах) минут 45-50.
Пышный кекс с изюмом в духовке (с коньяком)
Ингредиенты:
160 г самоподнимающейся просеянной муки
130 г сливочного масла
150 г мелкого сахара
16о г изюма
3 яйца
20 г сахарной пудры
20 мл коньяка
соль
Чтобы приготовить пышный кекс в духовке по предлагаемому рецепту, разогрейте масло в микроволновой печи на низкой мощности до кремообразного состояния. Разотрите его миксером с сахаром. Продолжая взбивать, по очереди добавьте желтки, соль и коньяк.
Спустя несколько минут, когда масса станет полностью гомогенной, положите подготовленный изюм, всыпьте самоподнимающуюся муку и быстро замесите тесто. Переложите тесто в выстеленную пергаментной бумагой форму, выпекайте 60-70 минут при 190 градусах. Когда верхушка кекса поднимется и зазолотится, прикройте форму фольгой.
Ну и напоследок еще один рецепт интересного и простого кекса в духовке – с видео.
Любите выпечку с изюмом? Попробуйте приготовить овсяное печенье с изюмом и орехами — нежное, хрустящее и очень аппетитное.
Кекс с изюмом — пошаговый рецепт с фото
Многими любимый кекс с изюмом — замечательная выпечка с незабываемым вкусом и ароматом, которая без сомнения украсит праздничный стол. Также, кекс с изюмом подарит приятные воспоминания из беззаботного детства.
Ингредиенты для блюда
Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1 кг.
Калорий на 100г: 381 ккал
Калорий на порцию: 491 ккал
Калорий всего блюда: 3930 ккал
Белки: 29.1
Жиры: 94
Углеводы: 465.7
Масло сливочное
200г.
Сахар ванильный
10г.
Сахарная пудра
20г.
Разрыхлитель теста
10г.
Как приготовить Кекс с изюмом — пошаговое описание
1Размягченное сливочное масло взбиваем с помощью миксера до воздушной консистенции.
2Добавляем сахар и продолжаем взбивать.
3Не переставая взбивать массу добавляем по одному яйцу.
4Взбиваем до однородной кремовой консистенции.
5Добавляем ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Не перестаем взбивать.
6Взбиваем до получения однородного крутого теста.
7Предварительно замачиваем изюм и уже высушенный и обваленный в муке добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем.
8Перекладываем тесто в прямоугольную форму для запекания, смазанную маслом и присыпанную мукой. Проведем по середине линию с помощью острого смоченного ножа, чтобы во время выпекания образовалась трещина. Отправляем в духовку на 1,5 часа, предварительно разогретую до 160 градусов.
9Достаем кекс из духовки.
10Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Сметанный кекс с изюмом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Сливочное масло
200 г
Пшеничная мука
3 стакана
Уксус
1 столовая ложка
Сахар
3 чайные ложки
Сода
½ чайной ложки
Сгущенное молоко
1 банка
Сметана
5 чайных ложек
Куриное яйцо
2 штуки
Кекс с изюмом: пошаговое фото
Личные впечатления о рецепте:
Для приготовления кекса “Столичный” нам потребуются совершенно доступные продукты и прямоугольная форма 10*20 см. Вначале мне показалось, что изюма будет много, но это только показалось. Готовила по рецепту и домашние оценили. Даже ребенок, который не ест ягоды и изюм съел пару кусочков. Выпекать не меньше часа. Само тесто получается густое. Если оно выйдет жидким, то в результате добавленный изюм осядет на дно, а мякиш не пропечется до конца. Готовый кекс в середине остается нежным, а сверху покрыт аппетитной корочкой.
Чтобы испечь кекс Столичный, вам понадобится:
Ингредиенты
яйца – 3 шт.
сахар – 170 г
мука – 240 г
масло сливочное – 175 г
изюм – 170 г
соль- щепотка
сахар ванильный – 10 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сахарная пудра – 1 ч.л.
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 1ч. 40мин.
Общее время приготовления: 2ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как испечь кекс Столичный
Пошаговое приготовление
Растереть с сахаром, солью и ванильным сахаром мягкое сливочное масло до пышности.
При постоянном помешивании добавлять в смесь по одному яйцу.
Изюм заранее очистить от веточек, промыть, просушить. Добавить в тесто. Перемешать.
Просеянную муку с разрыхлителем соединить с маслянной смесью и тщательно размешать.
Готовое тесто переложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой либо манкой. Влажной лопаткой прорезать посередине.
Выпекать при температуре 160°C в течение 80-100 минут. Готовность определить с помощью деревянной палочки.
Пока кекс еще теплый, присыпьте его сахарной пудрой.
Надеюсь, рецепт придется по душе вам и вашей семье. Сама автор говорит, что “Столичный” кекс продавался в большинстве булочных СССР. Он всегда был с аппетитной трещинкой, которая посыпалась сахарной пудрой. А делали эту трещинку влажной лопаточкой, прорезая посередине. Возможно, кто-то и помнит вкус кекса. Я, к сожалению, не помню и сравнить не могу. Приятного чаепития.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Кекс с изюмом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Бывают моменты, когда, хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Нужно заметить, что у меня эти моменты пермоментные, т.е. постоянные. При этом возится с полноценным тортом, совсем не хочется. Тогда на помощь приходит простой рецепт кекса с изюмом, например.
Ингредиенты для кекса с изюмом:
около 150 гр. сливочного масла (т.е. нужно отрезать от пачки около четверти)
один стакан сахара (можно немного меньше – по вкусу)
0,5-1 стакана изюма без косточек
три яйца
стакан муки, без горки
одна чайная ложка соды и уксус, чтобы её гасить
растительное масло для смазывания противня
Приготовление кекса с изюмом:
Предварительно нужно подготовить изюм. Его нужно тщательно помыть, перебрать, удалить хвостики. Мне попался очень крупный изюм, я его дополнительно резал на четыре части. Рецепт кекса чем-то напоминает классический рецепт бисквита, но немного проще добиться положительного результата. Сходство начинается с того, что готовится кекс с конца. Т.е. Прежде чем замешивать тесто, нужно приготовить форму для выпечки. Тщательно смазав её растительным или сливочным маслом. И включить духовку на нагрев до 190-200 градусов Цельсия.
Желтки и белки яиц разделить. Желтки растереть с растаявшим маслом, половиной сахара и половиной муки.
Белки взбить в пену, добавить к ним сахара и продолжать взбивать до образования густой пены. Добавить все белки к смеси масла и желтков.
Погасить соду. Очень люблю это занятие. Добавить её в тесто для кекса, добавить изюм, остатки муки и хорошо, при этом аккуратно, как бисквитное тесто, перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки. Поставить выпекаться в разогретую до 190-200 градусов Цельсия духовку. Время выпекания может быть различным, в зависимости от размера формы. У меня получается около 25-30 минут. Готовность проверять спичкой или зубочисткой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, пока он ещё горячий.
В идеале, кекс нужно подавать остывшим. Но, во время его выпекания, по квартире распространяется Такой Аромат, что он приобретает уникальное свойство, очень быстро исчезать, так и не успев полноценно остыть. Приятного аппетита!!!
Рецепт кексов с изюмом и ромом — Food Fanatic
Маффины с ромом и изюмом — это просто еще одна планка для маффинов. Изюм пропитан ромом!
Несмотря на годы моих стараний, мой сын все равно будет есть кексы с фруктами только в том случае, если упомянутый фрукт — яблоко. Я тоже люблю яблоки, но иногда мне нужно расширяться и исследовать что-то новое.
Все мы знаем, что блоггеры о еде просто не могут оставить себя наедине с горсткой стандартных рецептов, верно? Это как бы против нашей природы.
В любом случае, я подумал, что, поскольку мне не нужно беспокоиться о том, что мой сын ест кексы, я мог бы немного оживить их для употребления взрослыми.
И что может быть лучше, чем добавление рома?
Ром — один из моих любимых спиртных напитков, и я думаю, что люди до сих пор немного зацикливаются на нем из-за темных лет дайкири, через которые мы все прошли. Тем не менее, ром изюм — аромат, который был популярен на протяжении веков, особенно в мороженом и хлебных пудингах.
Так что кажется вполне естественным, что на свет появились кексы с ромом и изюмом.
Хотя в этом рецепте содержится чашка рома, большая его часть пропитывается изюмом и становится менее выраженной в процессе выпечки. Вы получаете вкус, но не совсем такой алкогольный, как некоторые могли бы ожидать.
Лучше всего замочить изюм на ночь, чтобы он полностью настоялся, но если вы забыли перед сном, вы можете дать ему впитаться в течение 30 минут, прежде чем приступить к остальной части рецепта.Более длительное замачивание означает также меньше лишней жидкости, поэтому имейте в виду, что вашему тесту может потребоваться дополнительная столовая ложка или две молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Если вам нравится выпечка на алкоголе, попробуйте добавить немного рома в мои кексы с банановым пшеном или просто возьмите пивные блины. Они определенно нравятся публике!
Эти кексы лучше всего подавать прямо из духовки, конечно же, с соленым маслом. Подавайте их на следующем бранче! Добавьте кексы с лимоном и рикоттой и кексы с омлетом, чтобы получить полноценный бранч-буфет с вкусными маффинами.
Планируете званый обед и вам нужно вдохновение?
Как насчет поиска новой идеи ужина в мультиварке?
Мы поможем вам в нашей постоянно растущей группе на Facebook! Если вы еще не являетесь участником, почему бы и нет ?!
Мы обсуждаем методы приготовления, идеи десертов и все, что между ними. Если вы уже являетесь участником, пригласите своих друзей тоже присоединиться к нам!
Кексы с изюмом и специями | Проект старинных рецептов
Кексы с изюмом и специями
Винтажная коробка рецептов 95 Обзор
В коробке с этим рецептом кексов со специями из изюма есть множество забавных рецептов.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть все рецепты Vintage Recipe Box 95.
Создайте коробку с рецептами для своей семьи или друзей. Щелкните здесь, чтобы просмотреть коробки с новыми и винтажными рецептами.
Когда у вас будут коробки с рецептами, вам понадобятся карточки рецептов. Щелкните здесь, чтобы просмотреть карточки и шаблоны рецептов.
Хотите защитить свои карточки с рецептами от брызг на кухне? Щелкните здесь, чтобы просмотреть протекторы и рукава для карточек с рецептами.
Детали карты рецептов
Карточка с рецептами кексов со специями из изюма
Лицевая сторона карты рецепта кексов с изюмом и специями.
Винтажные кухонные принадлежности, посуда и поваренные книги
Я люблю винтажную посуду и кухонные принадлежности, а по выходным меня часто можно найти в благотворительном магазине, рыщущем по полкам в поисках винтажных сокровищ, которые можно использовать в качестве реквизита для наших фотографий для сайта. Щелкните здесь, чтобы просмотреть винтажную посуду на Etsy.
Вы всегда можете найти сокровища на сайтах, которые продают бывшие в употреблении предметы, такие как Vintage Cookbooks на eBay и Vintage Cookbooks на Etsy
Время от времени на Amazon можно найти хорошую поваренную книгу с винтажными рецептами.У меня нет никаких рекомендаций, так как я не покупал их, так как я предпочитаю рукописные рецепты, которые вы видите на нашем сайте.
Рецепт кексов со специями из изюма
Если вы готовите этот рецепт кексов с изюмом и специями, присоединяйтесь к нашей группе в Facebook и делитесь своими фотографиями! (Или просто присоединяйтесь, мы будем рады видеть вас !!!)
Состав
1 стакан изюма
2 стакана воды
1/2 стакана жира
1 стакан сахара
2/4 стакана просеянной муки
По 1 чайной ложке с горкой на гвоздику, мускатный орех, корицу и душистый перец
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо, взбитое
1/2 стакана нарезанных орехов
Инструкции
Положите одну чашку изюма в две чашки воды.
Варить ровно 10 минут.
Добавьте ½ стакана жира и остудите.
Просейте вместе: 1 стакан сахара, ¾ стакана просеянной муки, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка с горкой КАЖДОЙ гвоздики, мускатный орех, корица и душистый перец, ¼ чайной ложки соли.
Вмешать в прохладную смесь изюма. Добавьте одно взбитое яйцо и ½ стакана измельченных орехов.
Выложите ложкой бумагу для кексов в формы для кексов и выпекайте 30-40 минут при 375 градусах.
Банкноты
Лед с сахарной пудрой или глазурью из сливочного сыра, или посыпать сахарной пудрой.
Кексы с изюмом и специями
Блестящие двойные маффины с корицей и изюмом
Пришло время маффинов с корицей и изюмом, друзья! Я знаю, что некоторые люди не любят изюм, поэтому, если вы один из них, не стесняйтесь не добавлять изюм.
Но попробуйте эти чудесные кексы на завтрак или поздний завтрак. Их блестящие верхушки делают их особенно нарядными, так что вы даже можете сделать их для свадьбы или детского душа. Или просто потому, что тебе нравятся блестки.
Эти кексы получают вдвое больше вкуса корицы, если добавить в тесто молотую корицу и чипсы с корицей.Эти парни сделаны по методу маффинов, как и мои кексы Ritz Carlton Blueberry. Для удобства просмотра здесь собраны все мои рецепты кексов и быстрого хлеба. Спасибо, что зашли!
Простые кексы иногда лучшие кексы
Друзья, у меня на уме кексы. В частности, эти блестящие двойные кексы с корицей и изюмом.
Я знаю, что существует масса необычных рецептов маффинов — со штрейзелью и глазурью, с завитками и миксинами.Но когда-нибудь вам захочется простой маффин. Или просто. И вот они.
В кляре есть корица, и еще в них добавлены чипсы с корицей. Плюс золотой изюм, но если вы не любитель изюма, можете его не использовать.
Как сделать так, чтобы сахар оставался прилипшим к кексам
И разве их блестящие кексы не такие красивые? Заставить сахар приклеиться легко:
Как только они выйдут из духовки, макните их верхушки в топленое масло.
затем окуните их в миску с сахарной пудрой.
Такая легкая начинка, которая придает этим маленьким ребятам немного хрусткости и сладости.
Если вы не можете найти сахар для пескоструйной обработки, можно использовать сахар в сыром виде. Они не будут белыми и блестящими, но они все равно будут красивыми со сверкающими натуральными верхушками.
Что я могу добавить к этим маффинам, чтобы разнообразить их?
В конце концов, это довольно простой рецепт кексов. Вот несколько идей для вариаций:
заменить молотый имбирь и измельченный кристаллизованный имбирь вместо корицы и чипсов с корицей.Оставьте золотой изюм — или нет — и добавьте в тесто цедры лимона .
превратите их в кексы с черникой, добавив цедры лимона в тесто, исключив корицу, а затем добавив 1 1/2 стакана свежей или замороженной черники прямо перед тем, как выложить их в форму для кексов.
Используйте весь белый сахар и немного цедры лайма в кляре и добавьте свежей или замороженной малины прямо перед порционированием.
Замените 1/2 стакана овсяной муки на 1/2 стакана простой муки, чтобы приготовить кексы с корицей, овсянкой и изюмом .
Добавьте 1/2 стакана нарезанного яблока , чтобы приготовить кексы с корицей и изюмом. Или оставьте изюм и используйте 1–1 1/2 стакана нарезанного яблока. для кексов с корицей и яблоками.
Хорошо, я думаю, мы готовы испечь кексы.
Двойные маффины с корицей и изюмом
Помните, как использовать метод The Muffin Method при приготовлении этих маффинов.
Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске и хорошо взбейте для смешивания.
Смешайте все влажные ингредиенты в другой миске и хорошо взбейте для смешивания.
Вылейте влажную смесь в сухую, сложите и осторожно перемешайте, пока не перемешается.
Запекайте их горячими, чтобы они выросли красивыми и высокими.
Рецепт
Я действительно надеюсь, что вам нравятся эти кексы с корицей и изюмом, ребята! Если вы их сделаете, поделитесь со мной фотографией в группе PCO в Facebook или в Instagram, пометив @onlinepastrychef и используя хэштег #pcorecipe.Спасибо и наслаждайтесь!
Двойные маффины с корицей и изюмом
Урожайность: 12 кексов
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Эти сдвоенные кексы с корицей и изюмом получаются влажными, нежными и легкими. Наполненные корицей и изюмом с небольшими сверкающими верхушками, они являются долгожданным угощением для взрослых и детей. Наслаждаться!
Состав
Сухие ингредиенты
11 унций муки с низким содержанием белка, такой как мука для тортов или универсальная мука из белой лилии (около 2 1/2 стакана)
1.100 г сахарного песка (1/4 стакана)
2,2 унции коричневого сахара (1/4 стакана, в упаковке)
1 1/2 столовые ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки кошерной соли (или примерно 1/2 чайной ложки поваренной соли)
1/2 — 1 чайная ложка молотой корицы (в зависимости от того, какая корица вам нравится)
1 стакан золотого изюма
1/2 стакана чипсов с корицей (по желанию, но действительно так, так хорошо)
Влажные ингредиенты
3 больших яйца
3 унции цельного молока (около 1/3 стакана)
100 г нейтрального растительного масла (щедрая 1/3 чашки)
1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты
Топпинг
1/2 стика сливочного масла (топленого)
1/2 стакана игристого белого сахара
Инструкции
Обрызгайте форму для кексов спреем для сковороды или нанесите бумажную подкладку.Разогрейте духовку до 425F и установите решетку в центре духовки.
В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Хорошо перемешав, добавьте изюм и чипсы с корицей до равномерного распределения.
В средней миске взбейте все влажные ингредиенты.
Вылейте влажные ингредиенты в емкость с сухими и аккуратно, но тщательно сложите. Вы не хотите переусердствовать с тестом и получить жесткие кексы, так что будьте осторожны.Немного сухой муки, прилипшей к нескольким изюмам, ничего не повредит, так что постарайтесь бросить курить, пока впереди.
Дайте тесту постоять 5-10 минут, затем используйте лопатку для мороженого, чтобы заполнить все полости для кексов как минимум на 3/4.
Выпекать 10 минут, а затем повернуть форму на 180 градусов. Выпекайте еще 7-10 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя температура не покажет 195F.
Дайте маффинам остыть на сковороде около десяти минут, а затем уберите, чтобы они остыли, пока не сможете с ними справиться.
Обмакните верхнюю часть каждого кекса в растопленное масло и дайте стечь излишкам. Затем обмакните их в газированный сахар. Отложите, чтобы полностью остыть.
Их лучше всего подавать в течение дня после приготовления, но вы можете заморозить их, хорошо завернув, на пару недель. Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 12
Размер порции 1 Количество на порцию Калорий 303 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 3.9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 52 мг Натрий 201 мг Углеводы 47,4 г Волокна 1 г Сахар 21,8 г Белки 4,9 г
Указанная информация о пищевой ценности предоставлена в качестве любезности. Он рассчитывается с помощью стороннего программного обеспечения и предназначен только для ознакомления.
А вот и друзья. Блестящие сдвоенные кексы с корицей и изюмом, которыми вы не должны ни с кем делиться, если не хотите. Но люди будут по-настоящему счастливы, если вы все же решите поделиться!
Спасибо, что провели со мной сегодня немного времени.Береги себя и хорошего дня.
Яблочных маффинов с изюмом (легко и вкусно) / Благодарная девушка готовит!
Эти влажные и вкусные кексы с яблочным изюмом, полные свежих яблок, изюма, корицы и орехов пекан, легко приготовить на завтрак или поздний завтрак!
По рецепту получится 18 невероятных на вкус кексов, которые понравятся вам и вашей семье! Мы впервые попробовали эти восхитительные кексы с яблочным изюмом много лет назад, и недавно я заново обнаружил старую потрепанную учетную карточку 3 × 5 с рукописным рецептом в моей старой коробке с рецептами.
Я не писал на карточке , где я получил рецепт, так что у меня действительно НЕТ ПОДСКАЗКИ, что было за исходный источник… но я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО написал ВЕЛИКОЛЕПНО !!! на карточке с рецептами, когда я впервые приготовил их, чтобы я мог вспомнить, насколько они ХОРОШИЕ. Они действительно ОТЛИЧНЫЕ на вкус, и их очень легко приготовить!
Рецепту очень легко следовать, и если серьезно, единственное, что требует «немного времени», — это нарезать яблоки. Ничего особенного. Все остальное — это просто добавление ингредиентов, перемешивание и выпечка! Ах да… и ЕСТЬ (они до смешного вкусные)! Вот как приготовить полторы дюжины этих потрясающих угощений для завтрака или позднего завтрака!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы
Как приготовить эти яблочные кексы с изюмом
Начните с предварительного нагрева духовки до 325 ° F.Следующее — нарезать яблоки кубиками. Вам понадобится в общей сложности 4 чашки нарезанных кубиками яблок… Я использовал 3 яблока бабушки Смит и 1 гала-яблоко (но 4 чашки любого твердого яблока вполне подойдут!). Не забудьте оставить кожуру на яблоках!
Положите нарезанные кубиками яблоки в большую миску. Добавить сахарный песок и перемешать. Смешайте в отдельной миске слегка взбитые яйца, масло и ванильный экстракт; добавить к яблокам и перемешать.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль.Добавьте эту сухую смесь к яблочной смеси; хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. После смешивания добавьте изюм и измельченные грецкие орехи (или орехи пекан) и перемешайте, пока тесто не станет полностью однородным.
Покройте стороны и дно форм для кексов антипригарным спреем; По рецепту получается 18 кексов, поэтому вам понадобятся две формы для кексов на 12 чашек (или выпекайте их двумя партиями, если у вас только одна форма для кексов). Выложите тесто ложкой в формы для кексов, пока каждая чашка не будет заполнена примерно на 3/4.
Выпекать кексы с яблоком и изюмом
Выпекать кексы при температуре 325 ° F.примерно 23-25 минут. Яблочные кексы с изюмом должны быть золотисто-коричневыми снаружи, когда они будут готовы, а зубочистка, вставленная в середину кексов, должна выйти чистой, когда они будут готовы.
Выложите кексы из формы для кексов на решетку, чтобы они остыли. Разве они не выглядят ХОРОШО? Видите эти кусочки яблока? НЯМ. Эти кексы с яблочным изюмом лучше всего на вкус при комнатной температуре!
Время поесть!
Вот увеличенное изображение ВНУТРИ одного из кексов… вы можете видеть, что он наполнен изюмом, яблоками и орехами!
Вот и все! Вкусные кексы с яблочным изюмом! При правильной выпечке кексы не будут сухими (отчасти из-за естественного сока, выделяемого из яблок).Они также очень хорошо замораживаются, поэтому имеет смысл приготовить всю партию сразу, а затем убрать несколько в морозильную камеру в сумке или контейнере для хранения продуктов, чтобы сэкономить на следующий день!
Заинтересованы в других рецептах МАФФИНОВ?
Между прочим, если вам так же нравятся кексы, как и нам, я надеюсь, вы также ознакомитесь с этими рецептами кексов из моего блога: яблочная крошка, банановая крошка, клюквенный апельсин, морковный торт, темный шоколад, миндаль, чиа, шоколадная стружка, Blueberry Crumble и многие другие. Полный список доступен для поиска в указателе рецептов вверху страницы! Хорошего дня!
Хотите больше рецептов?
Спасибо, что посетили этот сайт.Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт! В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .
Вы также можете найти меня в социальных сетях:
Страница Facebook: Благодарная девушка готовит! Pinterest: Благодарные повара! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
Источник оригинального рецепта: Неизвестно
Эти влажные и вкусные кексы с изюмом и яблоками, полные свежих яблок, изюма, корицы и орехов пекан, легко приготовить на завтрак или поздний завтрак!
1 стакан нарезанных грецких орехов (или орехов пекан)
Разогрейте духовку до 325 ° F.Яблоки нарезать кубиками. Всего вам понадобится 4 стакана нарезанных кубиками яблок. Не забудьте оставить кожуру на яблоках! Положите нарезанные кубиками яблоки в большую миску. Добавить сахарный песок и перемешать. Смешайте в отдельной миске слегка взбитые яйца, масло и ванильный экстракт; добавить к яблокам и перемешать.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте эту сухую смесь к яблочной смеси; хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. После смешивания добавьте изюм и измельченные грецкие орехи (или орехи пекан) и перемешайте, пока тесто не станет полностью однородным.
Покройте стороны и дно формы для кексов антипригарным спреем; По рецепту получается 18 кексов, поэтому вам понадобятся две формы для кексов на 12 чашек (или выпекайте за две партии, если у вас только одна форма для кексов). Выложите тесто ложкой в формы для кексов, пока каждая чашка не будет заполнена примерно на 3/4.
Выпекайте кексы при температуре 325 ° F примерно 23-25 минут. Когда все готово, кексы должны быть золотисто-коричневыми снаружи, а зубочистка, вставленная в середину кекса, должна выйти чистой. Переложите кексы из формы для кексов на решетку, чтобы они остыли.Лучше всего подавать при комнатной температуре. Наслаждаться!
Эти кексы хорошо замораживаются. Оберните каждый кекс полиэтиленовой пленкой, затем поместите в пакет для хранения в морозильной камере и заморозьте, пока он не будет готов к размораживанию и употреблению в пищу.
Пищевая ценность
Яблочные маффины с изюмом
Количество на порцию (1 маффин)
калорий 235 калорий из жиров 90
% дневной нормы *
жира 10 г 15% 9000 насыщенных жиров 5 г 31%
Холестерин 18 мг 6%
Натрий 260 мг 11%
Калий 146 мг 4%
Углеводы 33 г 3 11% 8%
Сахар 14 г 16%
Белок 3 г 6%
Витамин A 40IU 1%
Витамин C 1.8 мг 2%
Кальций 17 мг 2%
Железо 1,2 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!
Маффины с корицей и изюмом и мои проблемы с выпечкой
Принято считать, что выпечка — это точная наука. В школе наука не была одним из моих лучших предметов, поэтому, когда дело доходит до выпечки, я не особо удивляюсь своим бесчисленным неудачам.Выпечка — это точные измерения, а также химическая реакция. Если этого недостаточно, вы должны учитывать температуру, дрожжи, пищевую соду, разрыхлитель, недопустимость чрезмерного перемешивания или неполного перемешивания, выработку глютена, не подождите, это слишком много глютена. Этого достаточно, чтобы у вас закружилась голова.
Когда дело доходит до обычного приготовления, я твоя женщина. Мне нравится широкая вариативность приготовления, чего нельзя делать в выпечке. В дни, когда я готовлю только для нас и не делюсь этим в блоге, я никогда не измеряю ингредиенты.Я готовлю на ощупь, позволяя своему настроению и чувствам направлять меня. Я пробую на вкус и поправляю или поправляю, когда иду. (Если я делюсь рецептом здесь, я останавливаюсь и измеряю ингредиенты по мере того, как иду, и выбираю их.) Когда я готовлю, я чувствую себя комфортно, позволяя своему воображению разгуляться. Я знаю, что если я случайно добавлю слишком много или слишком мало чего-либо, это не повредит конечному результату, как правило, так оно и есть. Но в выпечке конечный результат не так прост и не так легко исправить. Мы все знаем, как можно обидно видеть, как наши усилия попадают в мусорное ведро.
Недавно я наконец смирился со своей слабостью в выпечке. Это не то, чем я горжусь или чем рада, но это то, что есть. Я принимаю это, я не очень хороший пекарь. Вот я и сказал … Мне сейчас немного неловко. К сожалению, здесь, в Spicie Foodie, вы не увидите изысканного хлеба или пирожных. Я не говорю никогда, потому что я не сдаюсь легко и отказываюсь терпеть неудачу. Но не задерживайте дыхание, потому что может пройти некоторое время, прежде чем вы увидите что-то более сложное, чем простой быстрый хлеб от меня.Вместо того, чтобы полностью отказываться от выпечки, я решил сосредоточиться на простой выпечке, которую я знаю. Эта простая выпечка означает кексы, быстрый хлеб, булочки, простое печенье, бисквиты и дрожжевой хлеб без проблем. Обычно все начинается с базового рецепта, который мне подходит.
Возможно, моя проблема в нежелании придерживаться письменного и точного рецепта выпечки. Может быть, если я буду придерживаться этого, вместо того чтобы импровизировать, мои результаты будут лучше. Моя новая цель — изучить основы выпечки и улучшить ее.Один из способов «вернуться к основам» — это ваши рецепты и моя новая любимая поваренная книга «Ученик хлебопекаря». Я буду сообщать о своем прогрессе, когда почувствую, что это достойно публикации в блоге. Но пока я предлагаю вам очень простой и легкий рецепт кексов.
(Если вы хотите опубликовать мой рецепт на своем веб-сайте, укажите Спайси Гурди как создателя рецепта и разместите обратную ссылку на рецепт. Не копируйте и не вставляйте рецепт в Pinterest, Google+ или Facebook.Спасибо!)
Маффины с корицей и изюмом
Простые и легкие маффины с корицей и изюмом. Идеально для начинающего пекаря! Они пушистые, влажные и достаточно сладкие, но не слишком сладкие.
Автор: SpicieFoodie.com и Нэнси Лопес-МакХью
Тип рецепта: десерт, завтрак, маффин
Ингредиенты
1 чашка ап. муки
⅓ стакана цельнозерновой муки
¼ стакана белого сахара или светло-коричневого
1 ст.корица молотая
2 ч. разрыхлитель
щепотка соли
½ стакана (100 г) изюма
1 среднее яйцо
3 ст. подсолнечное масло или топленое масло
½ стакана овсяного молока или молока по выбору
сахар с корицей, по желанию
Инструкции
Разогрейте духовку до 375f / 190c и приготовьте противень для кексов. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и изюм, хорошо перемешайте, затем отложите. В отдельной большой миске смешайте молоко, масло / масло и яйцо, слегка взбейте ингредиенты до однородной массы.
Смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния. Тесто будет густым. Вылейте тесто в противень для кексов, заполняя ¾ частей. Посыпьте каждый кекс сахарной пудрой с корицей. Выпекать в центре духовки 15-20 минут. Дайте остыть перед едой.
Банкноты
(Раскрытие информации: если вы хотите опубликовать мой рецепт на своем веб-сайте, процитируйте Spicie Foodie как автора рецепта и разместите ссылку на рецепт.Пожалуйста, не копируйте и не вставляйте рецепт в Pinterest, Google+ или Facebook. Спасибо!)
2.2.8
Теперь вы, возможно, задаетесь вопросом, зачем печь кексы у самопровозглашенного плохого пекаря. Я скажу вам почему, потому что я делюсь только своими рецептами выпечки, которые верны и проверены, и те, с которыми я добился отличных результатов. Эти кексы были действительно хороши! Они были пушистыми, влажными и достаточно сладкими, но не слишком сладкими. Моему мужу, который всегда со мной откровенен, эти кексы тоже очень понравились.Надеюсь, вы попробуете. Если вы улучшите рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать. В конце концов, я все еще учусь и буду признателен за ваш вклад.
СохранитьСохранить
Маффины с изюмом и отрубями {Простые кексы из хлопьев для завтрака}
Вкусные кексы с отрубями с изюмом — это просто кексы на завтрак, приготовленные из классических хлопьев с отрубями с изюмом, которые мы все знаем и любим! Вкусный маффин с корицей окружает хлопья с отрубями и нежные кусочки изюма и идеально сочетается с добавлением меда или сливочного масла!
Вкусные и легкие в приготовлении кексы с отрубями с изюмом — отличный завтрак в дороге!
Кексы с изюмом и отрубями легко приготовить, и они являются идеальным способом использовать остатки злаков!
Эти слегка приправленные пряностями кексы для завтрака представляют собой фантастическое сочетание кексов и хлопьев для завтрака! Я знаю, кто бы мог подумать, что использовать хлопья в маффинах , верно? Судя по всему, фирменные хлопья Kellogg определенно сделали это!
Даже если вам не нравятся хлопья с отрубями или морщинистый изюм, слегка посыпанный сахаром, из хлопьев получается великолепный маффин! Ниже приведены быстрые и простые инструкции, как приготовить свежий кекс, чтобы каждое утро было приятно и жарко.
]]> Перейти к:
Моя семья любит эти кексы с добавлением специй, немного сливочного масла с каждой половинки и ложки меда, капающего с каждого укуса!
🧁 Что такое маффин с изюмом и отрубями
Маффин с отрубями с изюмом — это кекс, приготовленный из хлопьев с изюмом Kellogg’s или хлопьев Post Raisin Bran . Существуют и другие бренды, такие как Malt-o-Meal и Cascadian Farm, которые также производят хлопья с отрубями с изюмом, и другие сорта, такие как Raisin Bran Crunch и Raisin Nut Bran, которые также прекрасно работают!
Оригинальный рецепт хлопьев Kellogg’s представлен на этой винтажной фотографии рецепта справа.Мой рецепт изменен, чтобы исключить шортенинг и использовать метод одной чаши для смешивания теста для кексов.
Сделать эти полезные кексы на зерновой основе очень просто! Это быстрое тесто, а затем несколько вариантов , насколько влажной должна быть ваша каша перед выпечкой.
🥘 Состав
Это ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления кексов:
Сухие ингредиенты — из универсальной муки, сахара, разрыхлителя, соли и корицы получаются эти вкусные кексы.При желании используйте больше корицы или добавьте щепотку душистого перца , который является любимым блюдом моей семьи.
Влажные ингредиенты — молоко, яйца, ванильный экстракт и охлажденное топленое масло добавляются к сухим ингредиентам, чтобы приготовить базовое тесто для кексов . Пахта (или заменитель пахты) — это любимый заменитель молока, который добавляет пикантный вкус.
Зерновые хлопья с отрубями изюма — добавляются в качестве последнего ингредиента, их можно запекать так, чтобы хлопья стали хрустящей частью кексов, или дать им впитаться, пока они не станут влажными.Моя семья любит кексы, которые выпекаются после того, как тесто уже собрано после охлаждения в течение целого дня!
Примерно вкусных идей для подмешивания включают обезвоженные фрукты, ломтики свежего яблока, тертое яблоко, измельченные орехи, такие как грецкие орехи или миндаль, или ваши любимые теплые специи для выпечки (гвоздика, мускат, душистый перец, молотый кардамон, молотый имбирь) .
Замены, которые вы легко можете приготовить с этими ингредиентами для маффинов с изюмом и отрубями:
Греческий йогурт — Уменьшите количество молока до половины стакана молока и добавьте половину стакана греческого йогурта .
Яблочное пюре или бананы (можно заменить яйца, масло или сахар) — Используйте половину количества сливочного масла или 2 столовые ложки и добавьте 2 столовые ложки яблочного пюре или бананового пюре. Замените 1 яйцо ¼ стакана яблочного пюре или бананового пюре . Замените стакана сахара ¼ стакана яблочного пюре или бананового пюре.
🔪 Пошаговая инструкция
Когда вы соберете все ингредиенты, выполните следующие простые шаги, чтобы испечь кексы с отрубями с изюмом:
Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC) и выстелите форму для кексов бумажными вкладышами для кексов или нанесите на нее антипригарный кулинарный спрей. * Возможно, вы захотите, чтобы отложила предварительный нагрев , если вы собираетесь дать тесту постоять, позволяя хлопьям стать влажными перед выпечкой.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты (универсальная мука, сахар, разрыхлитель, соль и корица) , затем сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов.
Вылейте влажные ингредиенты (молоко, топленое и охлажденное масло, яйцо и ванильный экстракт) в лунку. Смешайте ровно столько, сколько нужно для соединения .
Добавьте хлопья с отрубями изюма, перемешайте, чтобы смешать, затем дайте тесту постоять до 45 минут перед выпечкой, если хотите.
Порционируйте тесто в форму для маффинов, выстланных бумажным стаканчиком для кексов, заполняя каждую подкладку для кексов на ¾, чтобы получить примерно 10 кексов .
Выпекайте при 350ºF, (175ºC) в течение 16-18 минут, или пока кексы не станут светло-золотистыми сверху и вставленная зубочистка выйдет чистым из центра кексов.
Выньте кексы из духовки и дайте кексам остыть в форме для кексов в течение примерно 10 минут, прежде чем подавать на стол горячими . Перед хранением полностью остудите.
🥡 Хранение и разогрев
Запеченные кексы с отрубями с изюмом можно хранить в герметичной таре при комнатной температуре 1-2 дня. Храните оставшиеся кексы в холодильнике, и их продержится еще 8-10 дней после тех первых двух дней.
Ежедневная выпечка свежих маффинов
Готовое тесто для кексов с отрубями и изюмом можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.Выложите тесто в кружку или формочку и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту , чтобы ваши кексы были свежими каждое утро!
📋 Рецепт
Распечатать рецепт ]]>
Кексы с изюмом и отрубями
Delicious Raisin Bran Muffins — это просто кексы на завтрак, приготовленные из классических хлопьев с отрубями с изюмом, которые мы все знаем и любим! Вкусный маффин с корицей окружает хлопья с отрубями и нежные кусочки изюма и идеально сочетается с добавлением меда или сливочного масла!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления16 минут
Время охлаждения 10 минут
Общее время31 минута
Курс: рецепты завтрака, рецепты маффинов
Кухня: американская
Ключевое слово: кексы на завтрак, кексы из хлопьев, кексы, отруби с изюмом, кексы с отрубями с изюмом
Порций: 10 порций
калорий: 167 ккал
Автор: Анжела @ BakeItWithLove.ком
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
2 стакана отрубей с изюмом
1 стакан молока
1 большое яйцо (взбитое, при комнатной температуре)
¼ стакана несоленого сливочного масла (растопленное и охлажденное — или используйте кулинарное масло)
1 стакан универсальной муки
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотой корицы (по желанию)
]]>
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, (175 градусов C) и выстелите форму для кексов бумажной подкладкой для кексов или покройте антипригарным кулинарным спреем.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты, включая универсальную муку, разрыхлитель, соль, сахар и корицу.
Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте охлажденное топленое масло, молоко, яйца и экстракт ванили.
Смешайте ингредиенты ровно настолько, чтобы сухая мука смешалась с влажными ингредиентами.
Добавьте хлопья с отрубями с изюмом и перемешайте. Если вы хотите, чтобы хлопья с отрубями впитали влагу из теста, дайте тесту для маффинов постоять до 45 минут. * Эти кексы — единственный раз, когда я когда-либо буду утверждать, что сырые хлопья лучше всего!
Порционируйте тесто для кексов в подготовленную форму для кексов, заполняя каждую подкладку для кексов от ¾ до полной. Выпекайте при температуре 350 градусов F, (175 градусов C) в течение 16-18 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Удалите испеченные кексы и дайте остыть в форме для кексов в течение 10 минут. Подавайте горячим для достижения наилучших результатов.
Заметки
Хранение запеченных кексов из злаков
Запеченные кексы с отрубями с изюмом можно хранить в герметичной таре при комнатной температуре 1-2 дня.Держите оставшиеся кексы в холодильнике, и их хватит еще на 8-10 дней после первых двух дней.
Ежедневная выпечка свежих кексов
Смешанное тесто для кексов с отрубями и изюмом можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Выложите тесто в кружку или формочку и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы кексы были свежими каждый день!
Питание
Калорий: 167 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 185 мг | Калий: 242 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 355 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 3 мг
Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля
Морковные кексы с изюмом — CPA: Certified Pastry Aficionado
Морковные кексы с изюмом — Высокие пушистые кексы с морковью, усыпанные золотистым изюмом и нарезанными грецкими орехами, делают сытные, пряные кексы, идеально подходящие для любого времени дня
Сегодняшний рецепт как раз к Пасхе.Когда я думаю о пасхальных рецептах, я предпочитаю морковный торт. Пасхальный кролик тоже любит свои сладости, и я думаю, что морковный торт — один из его любимых.
Вместо торта я делаю морковные кексы с изюмом. Он имеет весь аромат морковного торта, но менее сладкий и немного более густой. Это отличное угощение для пасхального бранча, и при желании его можно заморозить, чтобы снова использовать в День матери!
Вот мои кексы с морковным изюмом во всей их сладкой и острой красе!
Как делают эти кексы?
К счастью для вас, кексы — одно из самых простых угощений, которые можно испечь.Не требуется микшер или ожидание! Это означает, что когда вы испытываете тягу к кексам, они будут готовы к употреблению менее чем через 30 минут.
Для начала смешайте все сухие ингредиенты. Главное — как можно меньше перемешивать комбинированное тесто. Поэтому мы должны следить за тем, чтобы сухие и влажные ингредиенты были хорошо перемешаны ОТДЕЛЬНО. Как только они будут тщательно перемешаны, их смешивают и медленно складывают вместе с тертой морковью, чтобы получилось жидкое тесто.
Когда тесто будет готово, пора переложить кексы в подготовленную форму для кексов / маффинов.Я всегда использую бумажные вкладыши, чтобы облегчить их извлечение из формы после запекания. Кроме того, вкладыши делают кексы более аккуратными и удобными в подаче.
Затем кексы запекаются в духовке с температурой 400 градусов, пока зубочистка не выйдет чистой, когда их вставят в средний кекс. Средние кексы готовятся дольше, поэтому очень важно проверить их на степень готовности.
Советы и хитрости
Самый важный совет, который я могу дать вам об этих маффинах (и маффинах в целом), — НЕ ОВЕРМИКС.Тесто для маффинов очень плотное, поэтому естественная тенденция состоит в том, чтобы постоянно его перемешивать, чтобы убедиться, что все смешано. Но правда в том, что чем больше вы его перемешиваете, тем больше глютена в муке и тем жестче становится тесто. Вот почему мы смешиваем сухие и влажные ингредиенты отдельно перед их добавлением.
Я ходил туда-сюда по поводу того, использовать ли измельченную морковь или натереть ее самостоятельно. В конце концов я решила натереть их сама, потому что хотела, чтобы кексы были очень влажными.Я не пробовал делать их из предварительно измельченной моркови, но я думаю, что они могут сработать — вы можете просто нарезать их немного, чтобы удалить влагу и помочь им лучше смешаться с тестом.
Изюм и грецкие орехи здесь, конечно, не обязательны. Не стесняйтесь обменивать их на другие сухофрукты и / или орехи или вообще не употреблять.
Высокие пушистые морковные кексы с золотистым изюмом и измельченными грецкими орехами, чтобы получился сытный, пряный кекс, идеально подходящий для любого времени дня
Порций: 12 кексов
Ингредиенты
2 ¼ стакана универсальной муки
½ стакана сахарного песка
стакана светло-коричневого сахара
1½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
1½ чайной ложки молотого имбиря
½ чайной ложки молотого имбиря
¾ чайной ложки соли
½ стакана золотого изюма
стакана грецких орехов
2 больших яйца
стакана воды
стакана рапсового масла
1 ½ стакана тертой моркови
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и имбирь в большую миску и взбейте. Добавьте изюм и орехи и перемешайте. В небольшой миске взбейте яйца, масло и воду. Добавьте влажные ингредиенты к сухим вместе с тертой морковью. Аккуратно и медленно сложите все ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много!
Выложите жидкое тесто в подготовленные формы для кексов так, чтобы каждая форма для кексов была полностью заполнена.Поместите в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 20-22 минут или пока зубочистка не выйдет чистой, когда она будет вставлена в центральный кекс.
Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед едой. Кексы лучше всего есть в день их приготовления, однако их можно заморозить на срок до 3 месяцев, чтобы съесть позже. Разогрейте их в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы разморозить.
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут — рецепт с фото
Пицца на сковородке давно уже не новость. Это быстро, удобно, практично. Опытные хозяюшки давно держат рецепты подобных пицц на заметке.
Мы сегодня научимся готовить быстрое тесто для пиццы на сковороде всего из трех ингредиентов. А вот начинку вы всегда можете выбрать по своему усмотрению или сделать ее из того, что найдете в холодильнике.
Пошаговый рецепт пиццы на сковороде без сметаны
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
Мука высшего сорта – 5 ст. л;
Майонез – 5 ст. л;
Яйца – 3 шт;
Начинка:
Перец болгарский – 1 шт;
Томатный соус или кетчуп;
Сыр Моцарелла – по вкусу;
Помидоры – 2 шт;
Базилик, петрушка, соль – по вкусу.
Быстрая пицца на сковородке. Процесс приготовления:
В миске смешиваем до однородности яйца, майонез, муку.
Сковородку нагреваем, смазываем капелькой подсолнечного масла, вливаем смесь. Накрываем крышечкой, держим на слабом огне около 5 минут.
В это время болгарский перец нарезаем соломкой, а помидоры – кружочками.
После того как тесто схватилось, перестало быть жидковатым, аккуратно покрываем его томатным соусом.
Выкладываем порезанные овощи.
Сверху посыпаем тертым сыром со специями.
Готовим пиццу еще примерно 8 минут под закрытой крышечкой.
Наша пицца на сковороде без сметаны и кефира готова, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Пицца на сковородке из хлеба «Минутка»
Необходимо:
Яйца – 3 штуки;
Хлеб – 5 ломтиков;
Фарш – 150 гр;
Помидор – 1 штука;
Сыр твердых сортов – 100 гр;
Лук репчатый – 1 штука;
Молоко – 1/2 ст.;
Специи – по вкусу;
Подсолнечное масло для жарки.
Процесс приготовления
Чищенный лук мелко шинкуем.
Обжариваем с фаршем.
Мелко режем помидорку.
Натираем сыр.
Слегка смазываем сковородку маслом, затем немного обжариваем хлеб. Место между кусочками заполняем маленькими ломтиками хлеба.
В другой посуде смешайте молоко с яйцами. Добавьте соль по вкусу. Получившейся массой заливаем обжаренный хлеб.
Сверху выкладываем фарш с помидорами.
Посыпаем тертым сыром со специями.
Выпекаем еще примерно 10 мин.
Приятнейшего аппетита!
Вариант на основе из кефира без сметаны
Понадобится:
Тесто:
Кефир – 1 ст.;
Яйца – 1 шт;
Мука – 1, 5 ст.;
Сода – 1 ч. л;
Специи — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.
Начинка:
Колбаса копченая – 100 г;
Сыр твердых сортов – 100 г;
Помидорка – 1 шт.
Как готовить
Смешиваем в чаше муку с кефиром до однородной массы.
В получившуюся массу всыпаем соду.
Добавляем яйцо, специи. Все перемешиваем.
Нагреваем сковородку, смазываем маслом.
После того, как тесто перестанет быть жидким, мы выкладываем начинку.
Посыпаем сыром, специями.
Запекаем до полной готовности.
Блюдо готово!
Рецепт No3
Необходимые продукты:
Молоко – 100 мл;
Яйца – 4 шт;
Мука – 100 г;
Томаты – 2 шт;
Ветчина – 200 г;
Сыр – 100 г;
Чёрный молот. перец, соль, зелень – по вашему усмотрению.
Готовим легко
Смешиваем до однородности все продукты на тесто.
Мелко нарезаем ветчину и томаты. Натираем сыр. Обжариваем.
После готовности равномерно распределяем массу, заливаем тестом.
Накрываем крышкой, обжаривая до полуготовности.
Переворачиваем, снова обжариваем.
Присыпаем зеленью и можно угощать близких и друзей.
Рецепт No4
Понадобится:
Мука высшего сорта – 1,5 стакана;
Яйца – 1 шт;
Молоко (вода) – 100 мл;
Специи – по вкусу;
Начинка:
Кетчуп – 50 г;
Майонез – 50 г;
Фарш – 300 г;
Шпик – 50 г;
Шампиньоны – 250 г;
Лук репчатый – 1 шт;
Сыр твердый – 200 г;
Свежая зелень и специи – на ваше усмотрение.
Этапы приготовления
Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.
Смешиваем его с яйцом и маслом.
Понемногу всыпаем соль с мукой. Должно выйти пластичное тесто.
Раскатываем круг толщиной примерно 2 мм.
Сковородку смазываем маслецем, затем выкладываем тесто. Смазываем его кетчупом и майонезом.
Посыпаем все сыром и отправляем сковородку на маленький огонь с закрытой крышечкой.
Выпекаем 10 минут.
Приятнейшего аппетита!
Советы
И, напоследок, 3 важных принципа приготовления качественной пиццы на сковородке:
Тесто должно быть жидковатым, как для блинов. Замешивается оно, как правило, с майонезом, сметаной или кефиром. Можно также найти рецепты, в которых за основу берется хлеб или батон.
Сковородка должна быть с антипригарным покрытием и толстым дном. Хорошо подойдет и старая чугунная сковорода. Тесто следует выливать исключительно на хорошо разогретую сковороду.
наполнитель должен быть полуготовый. То есть, если вы добавляете фарш, то сначала его нужно обжарить. Если добавляете грибы, то они должны быть консервированные или обжаренные. Сыр нужен такой, который легко плавиться. Лучше всего подходит Моцарелла.
простой пошаговый рецепт с фото
Большинство вариантов приготовления пиццы — довольно сложные и очень затратные по времени. И сегодня мы вам расскажем об одном из самых быстрых способов приготовления пиццы.
Pizzarini
Пицца без сметаны и кефира на сковороде за 10 минут: простой пошаговый рецепт с фото
Пицца — одно из самых популярных блюд в мире. Оно приобрело широкое распространение и сотню вариаций во всём мире. Но с ростом известности пиццы её различные вариации также стали приобретать популярность.
Состав
Для приготовления пиццы на сковороде без добавления кефира и сметаны необходимо сделать тесто.
В нашем рецепте оно состоит из:
куриное яйцо – 2 шт;
мука – 5 ст. л.;
соль — по личному предпочтению;
майонез – 4 ст. л.
В некоторых рецептах можно увидеть, что ко всему вышеперечисленному добавляют молоко (примерно 4 столовых ложек), но оно не есть обязательным.
С тестом более или менее разобрались. Но что насчет ингредиентов для самой пиццы?
Они сводятся к следующим:
кетчуп/томатный соус;
болгарский перец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
зелень (петрушка, базилик) — по личному предпочтению;
сыр — по личному предпочтению;
специи — по вкусу.
Приготовление
Приготовление такой пиццы необходимо начать с теста. Все его ингредиенты мы кидаем в глубокую миску и смешиваем в однородную массу.
Тем временем когда мы все ингредиенты для теста смешали, мы ставим сковородку на плиту, чтобы нагрелась. На сковороду выливаем немного подсолнечного масла.
Выливаем полученную смесь для теста на разогретую сковородку, накрываем её крышкой. Настраиваем слабый огонь и держим так примерно 5 минут.
Пока тесто доходит, у нас есть время порезать все продукты для начинки и натереть сыр.
Когда тесто затвердело, наносим на него кетчуп/томатный соус. Далее, выкладываем на него порезанные овощи и тертый сыр.
Накрываем все это крышкой и готовим еще 6–8 минут.
Когда все готово, снимаем пиццу со сковородки и подаем на стол. Все, наша пицца готова!
Вам помогла статья?
10 раз уже помогла
Похожие рецепты
Пицца на сковороде за 10 минут
Пицца на сковороде – быстрый аналог классической пиццы в духовке, для приготовления которой достаточно 10 мин. Блюдо, как правило, состоит из бюджетных ингредиентов, просто в исполнении и представляет собой сытный ужин или перекус.
Быстрая и вкусная пицца за 10 минут на сковороде
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Вкусную пиццу реально приготовить на сковороде за 10 мин. активных действий, при этом начинка должна быть уже полностью готовой и термически обработанной заранее, если этого требует продукт. Из данного количества ингредиентов получается 2 пиццы по 20 см диаметром.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 3.
Калории: 281 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 26.1 г
Для теста смешать просеянную муку, прованские травы, яйца, соль и молоко. Хорошо перемешать или взбить миксером до однородности, чтобы разбить комочки. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Вылить тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, убавить огонь до средне-слабого.
Жарить блин из теста на одной стороне около 4 мин., затем осторожно перевернуть его на другую сторону, оставить еще на 2 мин.
Заранее вареную колбасу порезать на кусочки и обжарить на среднем огне.
Сыр потереть на средней терке.
Репчатый лук почистить, сполоснуть, порезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности.
Предварительно сделать соус для пиццы из томатной пасты. Лук почистить, помыть и измельчить. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок и лук до румяности. Добавить в зажарку томатную пасту. Влить очищенной воды и перемешать. Количество воды должно быть таким, чтобы консистенция соуса была, как у кетчупа. Посолить, добавить сахар, лавровый лист и травки. Накрыть крышкой сковороду и готовить соус около 10 мин. Остудить соус до нанесения на тесто. Кроме того, если нет времени возиться с соусом, можно использовать любой готовый покупной соус.
Основу для пиццы смазать соусом, выложить по всей поверхности начинку. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить еще 4-5 мин., пока сыр не расплавится.
Снять готовую пиццу со сковороды, переложить на доску и порезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Экспресс-пицца в домашних условиях на сметане
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Такая пицца – отличный быстрый вариант вкусного блюда, когда неожиданно пришли гости или дети прибежали из школы. В тесто можно использовать даже слегка застоявшуюся сметану.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 9 ст. л.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сметана жирная – 8 ст. л.;
Соль – небольшая щепотка;
Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
Для начинки:
Сосиски – 120 г;
Огурцы соленые – 70 г;
Помидоры – 140 г;
Соль и молотый черный перец – на свой вкус;
Сыр мягкий Моцарелла – 50 г.
Процесс приготовления:
Муку просеять с солью. Добавить яйца, сметану и взбить венчиком или миксером до полного объединения, чтобы не пропустить комочки.
Сковороду смазать растительным маслом, распределить по ней тесто обратной стороной ложки.
Соленые огурцы порезать тонкими кружочками или длинными тонкими полосками при помощи овощерезки. Сосиски очистить от обертки и нарезать тонкими колечками.
Помидоры помыть, вырезать белую часть около плодоножки и порезать пополам и далее тонкими пластинками.
На заготовке теста при желании можно нарисовать тонкую сеточку из майонеза. Разложить кусочки огурца и сосисок.
Следующим слоем положить нарезанные помидоры.
Сверху помидоры посолить и поперчить.
Сыр нарезать тонкими пластинками и выложить поверх помидоров. Для пиццы лучше всего брать Моцареллу не в виде шариков, а брусочками. Именно она так красиво тянется на фото.
Сковороду накрыть крышкой и поставить на заранее разогретую плиту на средний огонь.
Готовить пиццу около 10 мин. За это время сыр расплавится, а тесто запечется.
Посыпать готовое блюдо мелко нарезанной чистой зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Быстрая пицца с тестом на майонезе
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Минимум усилий и времени – и быстрая пицца на сковороде готова. Она имеет достаточно привлекательный внешний вид за счет добавления пармезана и шпината.
Время готовки: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 9 ст. л.;
Майонез – 7 ст. л.;
Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
Томатный соус – 1 ст. л.;
Твердый сыр – 100 г;
Помидоры – 140 г;
Зубчики чеснока – 3 шт.;
Соль и молотый перец – по своему вкусу;
Итальянские травы – 1 ч. л.;
Шпинат – 110 г;
Пармезан – 80 г.
Процесс приготовления:
Смешать яйцо с майонезом. Добавить просеянную муку и щепотку соли, тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы не допустить образования комочков.
Сковороду смазать растительным маслом без запаха и распределить ложкой по ней тесто. Консистенция у готового теста похожа на консистенцию жирной сметаны.
Подготовить начинку. Аккуратно размазать томатный соус по поверхности теста.
Овощи и зелень предварительно вымыть и обсушить. Помидоры порезать кубиками, выбросив плотную белую часть. Сыр тоже порезать небольшими кубиками, пармезан натереть на средней терке.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к сыру и помидорам.
Смесь посолить, поперчить и добавить специи. Все хорошо размешать.
Шпинат порезать полосками, ошпарить крутым кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Выложить полоски шпината на тесто.
Сверху разложить смесь из приправленных помидоров и сыра. Присыпать все равномерно тертым пармезаном.
Сковороду с заготовкой пиццы поставить на слабый огонь и печь около 10 мин., чтобы сыр расплавился, а основа зарумянилась.
Порезать на кусочки и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Пицца с добавлением кефира за 10 мин.
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Тесто для пиццы на кефире отличается приятным сливочным послевкусием, по виду напоминает толстый блин. В качестве начинки используются только готовые ингредиенты, которые не нужно дополнительно обрабатывать, это ускоряет процесс приготовления.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 200 мл;
Мука пшеничная – 200 мл;
Яйца куриные – 1 шт.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Сода пищевая – 1 ч. л. без горки.
Для начинки:
Готовая томатная паста – 1 ст. л.;
Томат – 1 шт.;
Колбаса вареная – 120 г;
Лук зеленый – 2 пера;
Сыр твердый – 110 г;
Подсолнечное масло для жарки – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
В кефире тщательно размешать соду, гасить ее дополнительно не нужно, в кислой среде кефира сода будет гаситься самостоятельно. Главное проследить, чтобы комочки соды полностью разошлись в жидкости.
Добавить в смесь яйцо и хорошо взбить вилкой или венчиком.
Отдельно просеять муку и соль. Понемногу всыпать муку в кефирную смесь, без остановки взбивая тесто. Не допустить образования комочков.
Вареную колбасу нарезать тонкими пластинками (можно на овощерезке). Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Помидор тонко нарезать пластинками острым ножом.
Размазать по сковороде растительное масло, вылить тесто для пиццы и прокрутить сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось.
На среднем огне выпекать около 2-3 мин. Затем очень осторожно перевернуть блин из теста, подсунув под него с двух сторон 2 лопатки.
Размазать по поджаренной стороне теста соус, можно сделать сетку из майонеза. Выложить помидоры, затем слой колбасы, зеленый лук. Сверху равномерно посыпать все тертым сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне около 8-10 мин.
Аккуратно разрезать пиццу на части, стараясь не повредить покрытие сковороды. Подавать в горячем виде к чаю или вину.
Приятного аппетита!
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Если дома нет сметаны или кефира для приготовления основы, можно смешать майонез и молоко. Для этих целей можно использовать уже немного скисшее молоко и залежалый майонез, это отличный способ экономии и утилизации продуктов.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 6 ст. л.;
Молоко – 6 ст. л.;
Майонез – 2 ст. л.;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Кетчуп + майонез – по 1,5 ст. л.;
Помидоры – 1 шт.;
Ветчина – 130 г;
Болгарский перец – 0,5 шт.;
Твердый сыр – 90 г;
Приправа для пиццы – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
Муку просеять в отдельную миску с солью.
Яйцо смешать с молоком и майонезом, взбить венчиком или вилкой.
Не переставая взбивать, добавить порциями муку с солью, очень тщательно все взбить венчиком, чтобы разбить комочки теста.
Сковороду смазать растительным маслом.
Ветчину нарезать тонкими слайсами, можно предварительно обжарить ее без масла на сковороде с 2 сторон.
Овощи вымыть и обсушить. Помидор нарезать тонкими пластинками. У красного болгарского перца снять шапочку, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полукольцами. Сыр потереть на крупной терке.
Кетчуп и майонез соединить и перемешать, добавить к ним приправы.
Сковороду нагреть на среднем огне, вылить на нее тесто, распределить тесто по кругу, чтобы получился толстый блин. Тесто по консистенции похоже на тесто на оладьи.
Обжарить тесто с одной стороны в течение 2-3 мин., осторожно перевернуть на другую сторону.
Смазать готовую сторону соусом, выложить помидоры, следом сверху слоем разложить ветчину и перец. Присыпать все натертым сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 8-10 мин. на минимальном огне.
Переложить пиццу на блюдо и подавать к обеду в теплом состоянии.
Приятного аппетита!
Оригинальная быстро-пицца из лаваша
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Когда не хочется возиться с тестом для пиццы, для этих целей можно купить готовый тонкий лаваш. Кроме того, это значительно экономит время приготовления.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 пачка;
Сыр твердый – 250 г;
Шампиньоны маринованные – 90 г;
Томат – 1 шт.;
Майонез – 3 ст. л.;
Кетчуп – 1 ст. л.;
Сливочное масло – 1 ч. л.;
Соль, перец молотый и зелень – по своему вкусу.
Процесс приготовления:
Вырезать из пластов лаваша 3 круга, немного больше в диаметре, чем дно у сковороды, где будет выпекаться пицца. Это поможет сделать бортики.
Сыр потереть крупно на терке, помидоры вымыть и нарезать на овощерезке тонкими слайсами. Сыр можно брать любой, но желательно использовать сыр твердых острых сортов типа пармезана.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать.
Для соуса майонез и кетчуп смешать друг с другом.
Для основы на первый тонкий круг лаваша намазать тонким слоем соус и немного посыпать все сыром. То же самое сделать и с двумя другими кругами из лаваша.
Сверху смазать основу соусом.
На сковороде распустить сливочное масло, установить слабый огонь.
На сковороду выложить основу из лаваша, сверху высыпать половину тертого сыра, разложить нарезанные шампиньоны, далее слой помидоров. Посолить заготовку, поперчить, можно посыпать специальной смесью приправ для пиццы. Сверху все покрыть остатками тертого сыра.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 5-7 мин. При подаче сверху посыпать изделие порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Самая простая и быстрая пицца на батоне «Студенческая»
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Такая пицца готовится чрезвычайно быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку. Продукты должны быть готовыми и не требовать никакой термической обработки, кроме нарезки или очистки.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Батон (белый хлеб) – 7 кусочков;
Яйца куриные – 1 шт.;
Молоко – 150 мл;
Мука пшеничная – 2 ст. л.;
Соль – 1 щепотка;
Колбаса вареная или сыровяленая – 120 г;
Томат – 1 шт.;
Перец красный – 0,5 шт.;
Маслины без косточек – 5 шт.;
Сыр твердый – 60 г;
Томатная паста – 1 ст. л.;
Майонез – 2 ст. л.;
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Заранее подготовить начинку. Овощи вымыть, у перца снять шапочку с семенами, убрать перегородки, нарезать тонкой соломкой.
Колбасу нарезать тонкими кружочками, помидоры порезать тонкими ломтиками. Оливки порезать пополам, сыр потереть на крупной терке. Для соуса смешать томатную пасту и майонез.
Батон порезать на ломтики толщиной 1 см. Можно прикинуть, сколько точно нужно кусочков булки, выложив дно сковороды ломтиками батона.
Весь хлеб покрошить в глубокую миску. Вылить туда молоко. Размять массу руками, добавить яйцо, соль, муку и все размешать. Тесто будет очень густым.
Холодную сковороду смазать маслом, выложить тесто, разровнять тонко по дну и накрыть сковороду крышкой. Установить средний огонь и готовить тесто до появления снизу золотистой корочки около 5 мин.
Осторожно перевернуть блин из теста, чтобы он не раскрошился, убрать сковороду с огня.
Смазать тесто соусом, разложить по заготовке кружочки колбасы, брусочки перца, ломтики помидоров, половинки оливок. Сверху все присыпать сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 мин.
Приятного аппетита!
Рецепт нежной заливной пиццы на сковороде
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
В рецепте используется классическое заливное тесто на кефире. В качестве начинки можно использовать, что угодно, здесь колбаса, лук, томаты и сыр.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 100 г;
Кефир – 250 г;
Яйца куриные – 2 шт.;
Масло растительное – 1 ст. л.;
Соль, перец черный молотый и паприка сладкая – по вкусу;
Копченая колбаса – 8 кусочков;
Сыр твердый – 100 г;
Помидор крупный – 1 шт.;
Молодой чеснок – 1 стебель;
Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
Лук репчатый – 0,5 шт.
Процесс приготовления:
Смешать кефир, яйца и муку. Посолить, поперчить и всыпать сладкую паприку в тесто. Все тщательно взбить миксером.
Смазать сковороду маслом и распределить по ней тесто.
Жарить блин на среднем огне около 1 мин. и перевернуть.
Для соуса смешать кетчуп и майонез и смазать основу при помощи силиконовой кисточки или обратной стороны ложки.
Колбасу разложить по тесту. Стрелку чеснока обдать крутым кипятком и порезать мелко-мелко, разложить по пицце.
Лук очистить, порезать пополам и далее половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, разложить по тесту.
Томат нарезать тонкими слайсами, разложить по поверхности пиццы.
Сыр натереть крупно на терке, присыпать всю заготовку сыром сверху.
Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу на медленном огне около 10 мин.
Подавать пиццу в горячем виде, порезав ее на кусочки.
Приятного аппетита!
Очень вкусный пошаговый рецепт картофельной пиццы
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
В картофельной экспресс-пицце, как понятно из названия, в качестве основы используется тертый картофель. Получается большая, очень сытная пицца с хрустящей основой.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Для теста:
Картофель – 620 г;
Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
Соль и молотый перец – на свой вкус;
Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.;
Мука пшеничная – 2 ст. л.
Для начинки:
Лук-порей (белая часть) – 2 шт.;
Шампиньоны – 140 г;
Бекон – 230 г;
Небольшие помидоры – 2 шт.;
Сыр твердый – 60 г;
Сушеный базилик – 1 ч. л.;
Петрушка – пару веточек;
Масло растительное – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Картофель почистить, промыть до чистой воды, натереть на мелкой терке или при помощи кухонного комбайна. Добавить яйцо, муку, соль и приправы. Хорошо размешать. Тесто получается похожим на тесто для драников.
Бекон (грудинку) нарезать тонкими ломтиками, вымытый порей нашинковать колечками, помытые и обсушенные шампиньоны порезать тонкими пластинками. Одновременно поставить сковороду на средний огонь для разогрева.
В сковороду выложить бекон, обжарить, выложить лук и грибы, перемешивая, жарить несколько минут. При желании можно влить 1-2 ст. л. растительного масла.
Параллельно разогреть другую сковороду, влить в нее немного подсолнечного масла без запаха. Распределить половину картофельной массы, пожарить на сильном огне до румяного состояния.
Порезать помытые помидоры тонкими ломтиками, сыр потереть крупно на терке.
Блин из картофеля очень аккуратно перевернуть. По нему выложить половину начинки. Выложить кружочки помидоров, посыпать сушеным базиликом.
Сверху равномерно посыпать заготовку тертым сыром, накрыть сковородку крышкой и готовить около 5 мин., пока сыр не расплавится. Посыпать пиццу сверху нарезанной зеленью петрушки.
Из второй порции теста приготовить вторую заготовку, аналогично распределить начинку и приготовить таким же образом.
Приятного аппетита!
Быстрый рецепт ленивой пиццы на сковороде
🕜35 мин. 🕜25 🍴3 🖨
Один из самых быстрых рецептов пиццы, для теста используется всего 3 ингредиента. Домочадцы будут рады такой пицце, особенно оценят ее мужчины.
Время готовки: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 4 ст. л.;
Сметана – 4 ст. л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Охотничьи колбаски;
Помидор крупный – 1 шт.;
Сыр – 80 г;
Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
Зелень и приправы – на свой вкус.
Процесс приготовления:
Смешать просеянную муку, яйцо, соль и сметану, взбить миксером или вилкой до однородности.
Помидор помыть и обсушить. Порезать его тонко слайсами.
Охотничьи колбаски в любом количестве порезать тонкими кружочками. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать мелко. Сыр потереть на терке крупно.
Для соуса смешать майонез и кетчуп, добавить смесь приправ для пиццы или прованские травы и перемешать.
Сковороду намазать растительным маслом без запаха, вылить тесто и, провернув по кругу, распределить по дну сковороды.
Смазать основу соусом очень аккуратно, разложить начинку слоями, сверху присыпать сыром.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне коло 10 мин. до того момента, пока не расплавится сыр и дно пиццы не зарумянится. Следить за тем, чтобы основа не подгорела.
Для подачи посыпать изделие зеленью, можно также намазать сверху любимым готовым соусом или подать его к пицце в отдельном соуснике.
Горячую пиццу переложить на блюдо, порезать на сегменты и подавать в горячем виде к кофе или чаю.
Приятного аппетита!
Пицца за 10 минут на сковороде! Тесто БЕЗ майонеза и сметаны! — 7 СТРАВ
Предлагаю самый простой и быстрый рецепт пиццы на сковороде всего за 10 минут. Это рецепт теста для пиццы на сковороде без сметаны и майонеза, ведь тесто на сметане и майонезе мало похоже на настоящее тесто для пиццы. Я же предлагаю рецепт теста, которое можно тонко раскатать, и по вкусу это тесто максимально похоже на настоящее классическое дрожжевое тесто для пиццы в духовке. Начинку Вы можете выбрать по своему вкусу. Рецепт этой пиццы стал моей палочкой-выручалочкой, когда хочется чего-то вкусненького, а нет времени долго готовить – всего за 10-11 минут вкусная пицца на тонком тесте уже на столе!
Чтобы приготовить быструю пиццу на сковороде:
На одну пиццу диаметром 26-28 см
Тесто для быстрой пиццы на сковороде:
Мука – 60 г
Вода – 40-35 г
Разрыхлитель – ¼ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Сахар – ¼ ч.л.
Начинка:
Кетчуп или томатный соус – 2-3 ст.л.
Колбаса или мясо – 50 г
Сыр – 50 г
Лук – половина или по вкусу
Маринованный огурец – 1 шт.
Чтобы сделать быстрое тесто для пиццы на сковороде смешаем муку, сахар, соль, разрыхлитель, добавим воду, быстро замешиваем достаточно мягкое и эластичное тесто. Даем ему отдохнуть минут 3-5, пока нарежем начинку.
В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые Вы больше любите, или которые есть в холодильнике. У меня колбаса, сыр, маринованный огурец и лук. Лук нарезаем мелким кубиком, колбасу – соломкой, маринованный огурец – полукольцами, сыр натираем на терке.
Тесто раскатываем в основу диаметром 26-28 см, выкладываем на хорошо прогретую сковороду, выпекаем с одной стороны в течение 1 минуты, переворачиваем, смазываем обжаренную сторону томатным соусом, выкладываем начинку, посыпаем сверху сыром. Накрываем крышкой и выпекаем, пока сыр не расплавится – около 3-5 минут. Готово!
Приятного аппетита!
alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, как приготовить, что приготовить, рецепт, сковорода рецепт, тесто, пицца рецепт, пицца тесто, быстрый пицца, на сковороде, рецепт на сковороде, без духовки, без выпечки, завтрак, перекус, быстрый, простой, пицца на сковороде за 10 минут, без сметаны, быстрая пицца на сковороде, пицца на сковороде за 5 минут, вкусный, пицца на сковороде, пицца без духовки, за 5 минут, быстро,
Пицца минутка на сковороде без яйца
Ура! Сегодня готовим очень вкусно и очень быстро, и представляете что? Настоящую пиццу, но только она будет печься не в духовке, а на сковороде. Вот это да, кто бы мог подумать, но любители кулинарии придумали и такие рецепты. Какие же молодцы, не правда ли, потому что теперь у нас появилось еще одно блюдо на скорую руку.
Согласитесь, вы усталые с работы приходите и надо готовить еще ужин. И вы как всегда ломаете голову над этим. А тут бац, и у Екатерины вышла очередная интересная подборочка).
Что вы сразу делаете? Берите и следуете всем рекомендациям, а потом угощаете всех таким сытным лакомством. Вообщем попробуйте друзья, и вам однозначно понравится.
Все рецепты в данной подборке на столько простые, что справится даже ребенок. А главное, готовится пицца по ним за минимальное количество времени. Быстро все ингредиенты смешали — вот вам и тесто, ингредиенты покрошили произвольно — вот вам и начинка. Мне кстати, очень нравится такую «штуку» делать с курицей, рецепт я нашла на этом сайте life-secret.ru рекомендую заглянуть тоже.
Хотите чего-то берите больше или меньше, добавляйте свои изюминки в начинку, например кто-то любит вносить свежую зелень, а кто-то не может жить без оливок. Все эти изменения делают это блюдо еще неповторимее. И как говорится вы хозяин такой сказки.
Но, если вам вдруг захотелось чего-то посложнее и с тестом поиграться, то вы запросто можете перейти ко мне в другую заметку, в которой найдете рецепты приготовления для духовки. Также у меня есть авторский вариант, там я показываю пиццу с использованием жидкого теста, часто делаю именно по нему. Заходите, пальчики оближите!
Пицца на сковороде по очень быстрому рецепту за 10 минут
Готовы прямо сейчас приготовить пиццу, затратив при этом всего десять минут? Тогда записывайте ингредиенты в блокнотик, и бежите в магазин докупать нужные продукты. Данный рецепт предполагает тесто для пиццы сделать на основе майонеза и сметаны. Так сказать завалялись у вас остатки, вы их сюда применили.
Для начинки можете брать все, что угодно, открывайте холодильник и набирайте продукты. Обязательно должен быть кусочек сыра и колбасы (ветчины) или отварного мяса.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Подготовьте всю мясную продукцию к работе, нарежьте сосиски и копченную колбасу на круглые кусочки. Соленый огурец также покрошите на кружочки. А вот болгарский перец измельчите соломкой. А томаты на полукольца или на четвертинки. Сыр натрите на мелкой или средней терке.
2. Для теста соедините в миске майонез + сметану и куриные яйца. Перемешайте и влейте растительного масла. Также необходимо добавить 0,5 ч.л соли.
3. Затем постепенно и не торопясь вносите муку ложкой, перемешивая, чтобы не возникло в массе комочков. Должна получиться смесь похожая на густой кефир.
4. После того, как тесто готово, смажьте сковороду растительным маслом и вылейте на нее. Распределите массу равномерно. Нанесите капли кетчупа по поверхности и разгладьте вилочкой.
5. Выложите в любом удобном для вас порядке продукты:
колбасу;
сосиски;
соленый огурец;
помидор;
болгарский перец;
и заключительный слой — тертый сыр и можно добавить итальянские травы и свежую зелень, если любите.
6. Далее прикройте заготовку крышкой и включите плиту на самый медленный огонь и наблюдайте. Как только сыр расплавится и станет тягучим, значит все готово. Края теста должны при этом зажариться, и иметь золотистую корочку.
Разрежьте лакомство на кусочки и кушайте с большим удовольствием! Такой кулинарный шедевр исчезнет со стола за считанные минуты! Проверьте и вы).
Нежная и очень сочная пицца — вот девиз следующего рецепта. Благодаря хорошей начинке и правильному тесту, она получится именно такой. Вам потребуется буквально 5-10 минут и сытный ужин или завтрак будет стоять к вашим ногам, ахаха. Или же это отличный перекус, который понравится всей семье, да и не только, проверено.
Нам понадобится:
Этапы:
1. В глубокую чашку разбейте два куриных яйца и хорошенько взбейте вилкой до однородной массы. После этого внесите 5 ст.л сметаны, можно, если что заменить на кефир и майонез. Хорошенько полученную массу перемешайте, посолите и добавьте 4 ст.л муки с горкой.
Тесто должно получиться без комочков и по консистенции должно напомнить вам густую массу, типо как тесто на оладьи.
2. Ветчину и с салями порежьте на полуколечки. Сыр натрите на терке, зелень порубите ножом. Охотничьи колбаски измельчите на кружочки, поскольку они маленькие в диаметре. Маринованные грибы, если крупно порезаны, измельчите.
3. Сковородку смажьте растительным маслом и подогрейте на медленном огне, вылейте все тесто. Распределите его равномерно по всей площади. Затем смажьте томатным соусом или кетчупом. А после укладывайте в любом порядке ингредиенты для начинки.
4. Сыр, единственно поместите верхним слоем.
Прикройте крышку и продолжайте выпекать на самом слабом режиме плиты 15-20 минут.
Затем крышку приоткройте, а пиццу перенесите на тарелку, порежьте на порции и кормите свои животики. Приятных открытий!
Быстрая пицца Минутка на майонезе (без кефира)
Хочется еще показать один рецепт тоненького и хрустящего теста, которое будет сочетаться с мясной начинкой на отлично. Также понадобится еще зеленый лук, а для кислинки маринованный огурчик.
Нам понадобится:
Этапы:
1. В чашечку отправьте майонез, затем разбейте два куриных яйца. Перемешайте ручным обычным венчиком в однородную массу. Немного присолите и вносите просеянную муку. Произведите замес, тесто получится не жидким, а тягучим, средней консистенции.
2. Теперь порежьте колбасу в мелкий кубик, затем томат разрежьте полукольцами. А вот огурец измельчите на маленькие кусочки. Сырок натрите на любой терке в стружку. Зеленый лук измельчите.
Сковородку раскалите с растительным маслом и влейте после тесто, распределите равномерно по всей площади сковороды. Смажьте верхушку кетчупом и уложите колбасу, после огурец, зеленый лук, помидоры. Смажьте майонезом и конечно же присыпьте тертым сыром.
3. Закройте сковородку крышкой и оставьте выпекаться на небольшом огне 15-20 минут. Приятного аппетита!
Как приготовить пиццу из лаваша за 5 минут
Ну, а теперь не будем готовить основу, а возьмем вместо нее обычный лаваш. Куда еще проще, скажите вы? Действительно, никуда! Получится очень тоненькое тесто, а главное, хрустящее. Хлопот с ним нет, одно только удовольствие.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Подготовьте основу для пиццы, вырежьте при помощи тарелки и ножа круг, такого диаметра, как сковорода. Их должно получиться 2 штуки. Натрите часть сыра и раскидайте его на первый пласт, затем положите второй и смажьте заготовку кетчупом.
Сковородку смажьте растительным маслом и уложите подготовленную основу.
2. Далее уложите начинку, для этого порежьте ножом колбасу на кружочки, а потом пополам. Помидорки и оливки порубите на тонкие пластики.
3. Присыпьте тертым сыром, закройте крышкой и жарьте 15 минут. Сыр должен расплавиться.
Теперь еще один суперский рецептик, берите на заметку, я подготовила для вас панораму, чтобы было интереснее читать заметку, а в конце вас ждет видео на эту тему.
Нам понадобится:
Этапы:
Картофельная пицца с колбасой и сыром
Еще одна секретная фишка, оказывается можно приготовить пиццу на картофельной основе. Это типо вроде большого драника, который вы потом присыпаете начинкой. Согласитесь такая пицца на сковороде — это просто, быстро и доступно!
Нам понадобится:
Этапы:
1. Картофель натрите на крупной терке, делайте это быстро, чтобы не успел потемнеть. Далее разбейте одно куриное яйцо (2 шт.), добавьте соль и перец. Размешайте и всыпьте муку.
2. Далее массу распределите на разогретую хорошо сковороду смазанную маслом. Обжаривайте с двух сторон в виде такой большой лепешки до полной готовности. Как первая сторона прожарится, переверните и сразу же выложите все ингредиенты начинки.
3. Начинку выбирайте любую. Например сделайте так, порежьте на ломтики колбасу (150 г). В сметану (2 ст.л) добавьте один зубок чеснока, мелко порубленный или пропущенный через пресс. Внесите кетчуп (1-2 ст.л) и перемешайте со сметаной. Получится сметанно-томатно-чесночный соус.
4. Смажьте соусом поверхность коржика из картошки. А затем выложите колбасу и резаные помидоры кружочками (1-2 шт.). Не забудьте притрусить сыром, накройте крышкой и как только сыр расплавится блюдо готово!
5. Вот и все, вы справились, посыпьте рубленой петрушкой или укропом для ароматности и красоты. Удачных открытий!
Ленивая пицца на сковороде из батона (хлеба) — самый быстрый рецепт
Пицца приготовленная на сковороде с колбасой, сыром и оливками или маслинками, всегда есть и остается одной из самых любимых. Потому что такая начинка никогда не приедается. На мой вкус, так я еще не мыслю употреблять это лакомство без помидоров.
Если у вас совсем нет времени, или вы куда-то спешите, то этот вариант станет точно вашей палочкой-выручалочкой. Потому что теста в данном рецепте вообще нет, оно заменено на хлебные кусочки или же можно взять батон. Они будут выступать в роли основы. В роли пропитки будет выступать молоко и яйцо.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Итак, порежьте буханку хлеба или батона на тонкие кусочки, чтобы они полностью покрыли диаметр вашей сковороды, на которой и будете жарить. Ломтики замочите в молоке на 15-20 минут и только после этого перенесите их на хорошо смазанную сковородку с оливковым маслом. Если такого нет, берите растительное.
Далее яйцо взбулькайте вилочкой в стакане и вылейте сверху на заготовку. При этом разгладьте массу по всей поверхности. Тушите на среднем огне 2-3 минуты.
2. После начните выкладывать уже готовые ингредиенты, это:
резаный на кубики соленый огурец;
слой кубиков из колбасы или ветчины;
затем томаты полуколечками;
оливки или маслинки кружочками;
сеточка из кетчупа и майонеза.
3. Блюдо от всех этих компонентов становится ярким и очень аппетитным, ну согласитесь, что это так? Прям такое праздничное, а какое оно на вкус? Правильно, очень вкусное! Итак, в заключении присыпьте тертым сыром, трите его на терке с мелкой насадкой. Накройте посуду крышкой и продолжайте жарить еще 5-7 минут на самом медленном огне.
4. Ну, а потом приподнимайте крышку и смотрите, что вышло, на снимке показана обворожительная сырная корочка. Разрезайте пиццу на порционные кусочки и наслаждайтесь!
В моей семье она нарезается довольно крупно, и уплетается за секунду! А у вас? Всем приятного аппетита!
Вот такие быстрые и простые рецепты пиццы на сковороде в домашних условиях на сегодня я знаю на сегодня. Надеюсь все они добавятся в вашу копилочку и будете меня благодарить и вспоминать добрым словом.
Всем удачного рабочего дня и позитива на весь день. До свидания. За класс в социальных сетях, всегда буду благодарна, делитесь пожалуйста.
Жидкая пицца на сковороде — это очень просто, экономно и вкусно! Всего за 10-15 минут готов сытный ужин.
Рецепт жареной пиццы очень выручает, когда нужно быстро накрыть на стол, если гости пришли неожиданно.
Ничего страшного, если в доме нет яиц, пиццу на сковородке можно сделать и без них.
Готовая «выпечка» хорошо снимается со сковороду, не прилипает даже при жарке ее без масла. Следуйте пошаговому рецепту, и ваше блюдо получится очень вкусным!
Пицца на сковороде за 10 минут рецепт с фото
4 ст. ложки майонеза 67 %
4 ст. ложки сметаны
8 ст. л. муки без горки
В качестве начинки можно выбрать:
любой сорт колбасы
помидоры
зеленый лук
оливки
маринованные огурцы
сыр
Пицца на сковороде рецепт без яиц:
1. Все продукты перемешать до однородности миксером и вылить на холодную сухую сковородку диаметром 24 см.
Тесто бездрожжевое, в отличие от теста для обычной пиццы, которая делается в духовке, и должно быть консистенции густой сметаны.
2. Сверху смазать томатным соусом или кетчупом и выложить любую начинку, желательно побольше. Сверху посыпать тертым сыром.
Самое важное, чтобы начинка не нуждалась в долгой тепловой обработке и была готова к употреблению, ведь пицца будет готовиться всего несколько минут.
3. Готовится такая быстрая пицца на сковороде без яиц на маленьком огне минут 10-15 обязательно под крышкой. Низ должен затвердеть и подрумяниться.
Приготовление настоящей итальянской пиццы — это достаточно продолжительный процесс.
Если следовать классическому рецепту, много времени уходит на создание тонкой и прочной основы из дрожжевого теста.
А вот приготовить пиццу на сковороде можно за 10 минут и без особых усилий. Обязательно попробуйте!
Все знают, что пицца – это итальянское блюдо, но ее любят не только в Италии, но и во всем мире. Главное в ней, конечно, тонкое тесто, которое и является основной сложностью для большинства начинающих кулинаров. Но в этой статье я хочу рассказать вам о жидком тесте для пиццы, которое не нужно замешивать руками, а самое интересное то, что готовить мы будем на сковороде, а не в духовке. И это огромный плюс, ведь экономится уйма времени. По сути, на приготовление такого блюда у вас уйдет 10, максимум 15 минут.
Это настоящая палочка-выручалочка, если вдруг к вам неожиданно нагрянули гости, или вы пришли с работы и просто не хочется стоять у плиты еще полвечера для приготовления ужина.
Такая пицца на сковороде получается очень вкусной и сытной, да и в качестве начинки можно использовать любые продукты, которые уже есть у вас дома.
Тесто для этого блюда тоже можно приготовить из разных ингредиентов: на майонезе, кефире, сметане и т.д. В общем, предлагаю вам ознакомиться с этой статьей и, я уверена, вы найдете рецепт из подходящих вам продуктов, за которыми, возможно, даже в магазин не придется идти.
Самая быстрая пицца за 10 минут на кефире
Жидкая пицца на кефире, приготовленная на сковороде, получается пышной, мягкой и очень сочной. Сложности в приготовлении нет никакой, все ингредиенты простые и доступные.
Попробуйте приготовить ее уже сегодня на ужин и будете приятно удивлены не только небольшим количеством потраченного на готовку временем, но и ее невероятным вкусом!
кефир – 1 стакан;
мука – 10 ст.ложек;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель;
подсолнечное масло – 3 ст.ложки;
соль – щепотка.
колбаса, сыр, помидор, болгарский перец, кетчуп.
Выливаем стакан кефира в чашу, где будут смешиваться все ингредиенты.
Кефир лучше достать из холодильника за минут 10 до готовки, чтобы он не был слишком холодным.
К кефиру добавляем одно куриное яйцо и соль.
Все тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
Затем добавляем разрыхлитель.
Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить содой, гашеной уксусом.
Постепенно вводим муку и растительное масло, очень хорошо перемешиваем тесто, чтобы в нем не было комочков муки.
Тесто не должно быть слишком густым или жидким.
Смазываем сковородку растительным маслом и переливаем в нее наше тесто, распределяя его ложкой, чтобы толщина коржа везде была одинаковой.
Ставим сковороду на плиту, накрываем крышкой и готовим 5 минут на медленном огне.
Пока корж запекается, приступаем к начинке. Нарезаем колбасу небольшими кубиками.
Моем помидор и болгарский перчик, нарезаем, предварительно очистив перец от сердцевины и косточек.
Сыр натираем на мелкой терке. Сыр можно использовать любой, у меня твердых сортов.
Корж дожен уже немного запечься, теперь его можно смазать тонким слоем кетчупа.
Выкладываем поверх коржа начинку: колбасу, перец, помидоры, а сверху посыпаем обильно сыром.
При желании можно немного подсолить и посыпать любимыми специями.
Снова накрываем сковороду крышкой, продолжаем готовить на медленном огне еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.
Готовую пиццу выкладываем на блюдо. Можно украсить мелконарезанной зеленью, маслинами. Конечно, лучше подавать в горячем виде.
Но если у вас нет кефира, то всегда можно приготовить тесто на пиццу из майонеза и сметаны, на вкусе это никак не скажется, в итоге у вас получится невероятно сочное и сытное блюдо для всей семьи.
сметана – 3 ст.ложки;
майонез – 3 ст.ложки;
яйцо – 1 шт.;
мука – 6 ст.ложек.
Моем и нарезаем колечками помидор.
Нарезаем сосиски.
Сыр натираем на мелкой терке.
Одно яйцо взбиваем венчиком.
Добавляем к яйцу майонез и сметану, тщательно перемешивая.
Теперь вводим муку. Снова все хорошенько смешиваем, чтобы мука распределилась равномерно без образования комочков.
Вот и все тесто готово! Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем в нее наше тесто, распределяя его ложкой от центра к краям.
При помощи кисточки размазываем кетчуп тонким слоем.
Выкладываем поверх теста колечки помидора.
Затем сосиски, а в самом конце посыпаем обильно натертым сыром.
Сковороду накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
Пиццу подаем горячей!
Еще один супер рецепт пиццы быстрого приготовления на сковороде. Начинка может быть абсолютно любой из того, что есть у вас дома. Самое главное для любой хозяйки – это время готовки, поэтому «Минутка» точно придется по душе большинству из нас!
майонез – 5 ст.ложек;
мука – 7 ст.ложек;
яйца – 2 шт.
Разбиваем в емкость для смешивания яйца, слегка взбиваем их венчиком или вилкой.
К яйцам добавляем муку, майонез и соль, все тщательно перемешиваем.
Если тесто получается слишком густым, то добавляем еще майонез, если слишком жидким – то муку.
Смазываем сковородку растительным маслом и выкладываем в нее наше тесто, распределяя его ложкой по краям.
Смазываем тесто кетчупом при помощи кисточки.
Нарезаем колбасу на небольшие кубики, сыр натираем на терке.
Выкладываем поверх теста колбасу и сыр.
Накрываем сковородку крышкой и запекаем пиццу на медленном огне в течении 10 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью по желанию и подаем в горячем виде.
Тесто на жидкую пиццу может быть и на основе сметаны, это, несомненно, палочка-выручалочка для тех, кто не ест майонез. Жирность сметаны не имеет никакого значения в этом рецепте.
Если использовать сметану с низким процентом жирности да в сочетании с такой легкой начинкой, как в этом рецепте, то такая пицца точно не навредит вашей фигуре!
сметана – 5 ст.ложек;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
соль – щепотка.
Разбираем в емкость два яйца.
К ним добавляем сметану, муку и соль, тщательно все перемешивая.
Выкладываем тесто на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
Сыр натираем на терке.
Помидор моем и нарезаем колечками.
Выкладываем на тесто начинку: листья шпината, колечки помидора.
Сверху посыпаем сыром.
Готовим на медленном огне 10-15 минут.
Вкусная, а самое главное, быстрая пицца готова!
Как приготовить ленивую пиццу на молоке
Быстрое тесто на молоке получается очень нежным, но и менее сытным, чем, например, на майонезе. Но вкус такой же невероятный. сливочно-сырный. ммм.
молоко – 100 мл.;
мука – 1,5 стакана;
яйцо – 1 шт.;
сода – 0,5 ч.ложки;
соль – щепотка;
растительное масло – 1 ст.ложка;
колбаса, болгарский перец, помидоры, сыр.
Яйцо перемешиваем с молоком комнатной температуры.
Затем добавляем растительное масло и соль.
Вводим постепенно муку и соду, постоянно перемешивая тесто, чтобы не было комочков муки.
Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом при помощи кисточки и выливаем в нее тесто, распределяя его по всей поверхности сковороды.
Накрываем крышкой и готовим 5 минут на медленном огне.
В это время занимаемся начинкой, моем овощи, нарезаем их, режем колбасу и натираем сыр.
Выкладываем начинку на корж в любом порядке, но сыр в последнюю очередь. Накрываем сковороду крышкой и готовим еще минут 5.
Пицца готова!
Вкусное, быстрое тесто без яиц
Этот рецепт еще проще всех предыдущих, ведь в нем отвутствуют яйца. Процесс готовки очень простой и быстрый, что вы даже не успеете глазом моргнуть, а блюдо уже готово!
сметана – 4 ст.ложки;
майонез – 4 ст.ложки;
мука – 8 ст.ложек.
Для теста смешиваем майонез, сметану и муку при помощи венчика или блендера.
Выкладываем тесто на сковороду, предварительно разогретую и смазанную маслом.
Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 5 минут.
В это время нарезаем любимую начинку, которую выкладываем на корж, сверху посыпав натертым сыром. Готовим еще 5 минут под закрытой крышкой.
Посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу!
Оладьи в стиле пицца на кефире на сковороде
Это такая мини пицца, которую мы будем жарить как оладушки. Настоящее объедение, которое легко можно приготовить на завтрак и порадовать свою семью.
кефир – 350 мл;
мука – 260 г;
яйца – 2 шт;
сметана – 2 ст.ложки;
соль – щепотка;
сода – 0,5 ч.ложки.
ветчина, сыр, оливки, помидор, петрушка.
Ветчину и помидор нарезаем на мелкие кубики, оливки – колечками, сыр натираем на терке.
Складываем все в одну чашу и перемешиваем.
Приступаем непосредственно к тесту: смешиваем кефир с яйцами и сметаной.
В тесто добавляем муку, соду и совсем немного соли. Будьте аккуратны с солью, поскольку оливки, ветчина и сыр сами по себе соленые.
Соединяем начинку с тестом, все тщательно перемешиваем.
Готовим на разогретой сковороде, смазанной маслом на умеренном огне под закрытой крышкой. Жарим такие мини пиццы, как оладьи, выливаем половником небольшое количество на сковороду. И так, пока все тесто не закончится.
Готовые оладьи-пиццы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, и подаем к столу!
Видео о том, как приготовить пиццу с грибами
Отличный рецепт быстрой пиццы на сковороде с грибочками.
Я думаю, что теперь у вас точно не осталось вопросов, как приготовить пиццу на сковородке. Попробуйте, и вы удивитесь, на сколько это вкусно и быстро! Не ограничивайте себя в фантазии, экспериментируйте с разными начинками. Приятного аппетита!
Пицца на сковороде за 10 минут: рецепт без сметаны
Сегодняшнее утро на моей кухне началось с вкуснейшего завтрака, домашней пиццы, приготовленной на сковороде за 10 минут. Быстрые рецепты пиццы на сковороде, которые я нашла ранее в инете мне не понравились составом теста.
Рецепт пиццы на сковороде за 10 минут на многих кулинарных сайтах одинаковый – жидкое тесто на майонезе и сметане, мне захотелось приготовить пиццу за 10 минут на сковороде без сметаны и майонеза.
Мысль создания нового лёгкого рецепта пиццы на сковороде без сметаны и без майонеза не давала мне покоя, и, немного поразмыслив, как приготовить такую пиццу, я всё же смогла придумать рецепт теста. Приготовить вкусный, быстрый завтрак – пицца на сковороде в домашних условиях с кефиром оказалось просто, быстро и вкусно.
Пицца вышла скорая за 10 минут, необычная по вкусу, но как настоящая и быстрая и вкусная. Моё тесто для пиццы – на скорую руку, без сметаны и без майонеза, и замесить жидкое тесто на кефире можно без особых навыков, жарить пиццу на сковороде быстро и просто как кефирные оладьи.
Совет от Чудо-Повара. Пицца на сковороде, кроме буквально 10-минутной скорости приготовления, получается и довольно дешёвой по себестоимости продуктов. Духовка для выпекания быстрой пиццы не требуется, достаточно иметь дома газовую или электроплиту и сковороду.
Для начинки на пиццу я использовала варёную колбасу – у меня в холодильнике была именно такая, точно не помню название, по толщине колбаса без жира как сардельки. В следующий раз мне хочется попробовать сделать пиццу на сковороде с курицей.
Пиццу я готовила на сковороде диаметром 26 см, основа по толщине получилась в самый раз – не очень тонкая и не толстая, переворачивается в сковородке без проблем и повреждений. Количество продуктов брала на глаз, то есть всего по чуть-чуть.
Ингредиенты для пиццы на сковороде за 10 минут на кефире
мука пшеничная – 6-7 ст.л.;
кефир – 1 стакан;
яйцо куриное – 1 шт.;
сода пищевая;
соль;
колбаса варёная или сосиски;
сыр;
маслины без косточек;
грибы жареные и маринованные;
томатная паста;
масло растительное – 4 ст.л…
Рецепт вкуснейшей пиццы на сковороде за 10 минут в домашних условиях без сметаны
В кефире комнатной температуры размешиваем соду на кончике чайной ложки.
Добавляем взбитое венчиком яйцо, подсаливаем.
Насыпаем муку и тщательно перемешиваем. Тесто по густоте должно быть таким, чтобы не лилось, а сваливалось с ложки.
Затем на дно сковородки с тефлоновым покрытием наливаем масло.
После этого выкладываем тесто и разравниваем его визуально ровным слоем.
Накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь до среднего, жарим основу для пиццы до подрумянивания теста.
Затем при помощи лопатки переворачиваем «блинчик» на другую сторону.
Далее делаем всё как можно быстрее. Смазываем поверхность коржика томатом, раскладываем заранее подготовленные кусочки колбасы, тёртый сыр, грибы, маслины,
Крышку закрываем, огонь на плите выставляем на самый минимум.
Доводим блюдо до готовности, определяя готовность пиццы по моменту «расплавленности» сыра.
Готовую пиццу вынимаем из сковородки, перекладываем на блюдо, режем треугольниками, по желанию посыпаем зеленью и подаём горячей к столу.
Для запивания горячей пиццы подойдёт не только натуральный кофе, но и охлаждённый клюквенный морс, компот.
Пицца на сковороде — рецепты с фото на Повар.ру (47 рецептов пиццы на сковороде)
Пицца на сковороде
4.5
Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее
Добавил: Алиса 28.02.2013
Пицца «Минутка»
4.4
Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее
Добавил: Montovini 27.02.2013
Пицца на сковороде на кефире
3.8
Захотелось вкусной домашней пиццы? Смотрите и запоминайте этот рецепт пиццы на сковороде на кефире и забывайте о доставке и дорогих ресторанах! …далее
Добавил: Марина Щербакова 20.10.2014
Пицца по Дюкану
4.2
Думаете, на диете нужно отказывать себе во всем, в том числе и в пицце? Вот уж нет! Диетолог Пьер Дюкан предлагает рецепт вкуснейшей и очень сытной пиццы, которая не принесет вреда вашей фигуре. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2016
Пицца в лаваше на сковороде
4.5
Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017
Пицца за 5 минут
4.3
Такая пицца за 5 минут в домашних условиях обычно готовится в случаях, когда надо срочно чем-то гостей или домашних угощать, а просто пожарить яйца — не вариант. А тут же очень вкусная альтернатива! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.10.2014
Пицца на сковороде с сыром
4.3
Хотите пиццу и нет желания тратить время на выпекание? Отличная альтернатива — пицца на сковороде с сыром в домашних условиях. Готовится она максимум за полчаса и имеет потрясающий вкус! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 13.06.2014
Быстрая пицца на сковороде
3.8
Когда нет времени стоять у плиты, а гости уже по пороге, всегда можно приготовить быструю пиццу на сковороде. Этот рецепт удивителен тем, что каждый раз можно готовить абсолютно новое блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.03.2014
Пицца на сковороде без сметаны
4.0
Такой вот легкий рецепт приготовления пиццы на сковороде без сметаны я обычно вспоминаю, если дома находится скисшее молоко. Впрочем, точно так же сметану можно заменить и кефиром, и простоквашей. …далее
Добавил: Даша Петрова 11.12.2014
Картофельная пицца на сковороде
5.0
Это блюдо здорово выручит вас, если ваши домочадцы никак не могут выбрать, что же приготовить на ужин: пиццу или драники. Никогда не было такой ситуации? А такая пицца готовится легко и очень быстро! …далее
Добавил: Арина Вольская 04.12.2017
Пицца на сковороде с помидорами
4.8
Отличная альтернатива классической пицце. Готовить пиццу на сковороде с помидорами в домашних условиях — одно удовольствие! Используйте любую колбасу, овощи и сыр. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014
Пицца по-быстрому
5.0
Порой скорость приготовления блюда очень важна, например, когда ждете с минуты на минуту гостей или хотите быстро, но вкусно перекусить. Расскажу о рецепте, как приготовить пиццу по-быстрому. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.06.2017
Пицца на сковороде (ланч бокс)
Самым любимым многими вариантом перекуса является пицца, особенно в качестве ланча. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить пиццу на сковороде (ланч бокс), невероятно вкусную и сытную! …далее
Добавил: Таня Бозик 11.05.2017
Пицца на сковородке
4.8
Итальянское национальное блюдо победило весь мир, поэтому существует, наверное, миллион рецептов пиццы. Я поделюсь, как приготовить пиццу на сковородке. Теперь не надо долго стоять у плиты. …далее
Добавил: Ольга Матвей 10.02.2017
Пицца «Минутка» на сковороде
3.9
Само вкусное, сытное, экономичное и быстрое в приготовлении блюдо — это, пожалуй, вот такая замечательная пицца, с ней и гостей встретить не стыдно и на обеденный стол семье ее подать можно. …далее
Добавил: Dashuta 23.09.2014
Картофельная пицца с колбасой на сковороде
4.2
Картофельная пицца на сковороде — наше любимое дачное блюдо, во-первых не нужно использовать тесто, во-вторых, не нужна духовку, в-третьих, такая пицца прекрасно сочетается с пивом. …далее
Добавил: TomaB 17.09.2014
Домашняя пицца на тонком тесте
5.0
Знаете ли вы, что тонкую пиццу в домашних условиях можно приготовить прямо на сковороде. Вам не придется возиться с выпеканием в духовке. Пицца получается простой, но очень сытной и вкусной. Пробуйте! …далее
Добавил: Яна Горностаева 24.04.2017
Пицца на сковороде с овощами
1.0
Быстрая и вкусная пицца, для приготовления которой мы будем использовать много овощей, ну и, конечно же, добавим немного мяска, ведь без него никуда, уверена, вы не откажетесь от такой вкуснятины. …далее
Добавил: Dashuta 08.09.2014
Пицца на сковороде с ветчиной
4.7
Что может быть проще и вкуснее, чем приготовить себе на обед или ужин пиццу, особенно если делать ее на сковороде. Вы просто мастерите начинку из того, что найдете, делаете тесто — и блюдо готово. …далее
Добавил: Dashuta 16.06.2014
Пицца 10 минут на сковороде
4.4
Потрясающе простой рецепт пиццы 10 минут на сковороде понравится всем тем, кто любит изредка побаловать домашних нестандартным ужином или обедом, но и сильно утруждаться не любит. Этот рецепт для вас! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.10.2014
Пицца за 10 минут
4.4
Быстро, сытно — что еще от еды нужно? К тому же еще и безумно вкусно! Запоминаем рецепт приготовления пиццы за 10 минут и не боимся остаться голодными. …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.12.2014
Пицца быстро на сковороде
5.0
Если готовить гарнир и мясное блюдо у вас нет ни настроения, ни желания, тогда предлагаю вам узнать, как сделать пиццу быстро на сковороде, очень сытное блюдо, которое объединяет в себе все лучшее! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.08.2014
Pizzelle Fritte, жаренная пицца
1.5
Рецепт приготовление скорее не пиццы, а мини-пиццы. Для приготовления необходимо уже готовое тесто (или приготовленое в дом. условиях) и соус маринара. …далее
Добавил: Vasiliok 23.06.2010
Быстрый рецепт пиццы на сковороде
1.0
Сегодня хотелось бы рассказать вам, как приготовить пиццу на сковороде по быстрому рецепту. Этот рецепт понравится тем, кто не располагает большим количеством времени. Будет вкусно и очень быстро. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 24.08.2017
Быстрая пицца из батона
4.6
Если вы любите пиццу, а времени на ее приготовление всегда не хватает, то можно приготовить ее очень быстро на сковороде. Тогда вам не придется заказывать пиццу с доставкой в дорогих ресторанах. …далее
Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017
Очень быстрая пицца «Молния»
5.0
Пиццу можно сделать на обед или к ужину, а также ею можно вкусно перекусить. Начинку сделайте из того, что лежит в холодильнике. Рассказываю вам, как приготовить очень быструю пиццу «Молния». …далее
Добавил: Антон Сорока 08.11.2017
Пицца на картофельной основе
5.0
Пицца на картофельной основе – необычное, изысканное, вкусное и сытное блюдо. Получается она красивой и аппетитной. Порадуйте своих близких такой вкуснятиной, ведь готовится она очень легко и быстро!
…далее
Добавил: Елена Alex 08.09.2016
Пицца на сковороде из батона
4.4
Пицца на сковороде из батона — очень простой, даже примитивный рецепт очень вкусной и сытной закуски — пиццы, которая хороша тем, что готовить ее можно из всего, что нашлось в холодильнике. …далее
Добавил: TomaB 18.10.2014
Пицца в сковороде
Как приготовить пиццу в сковороде за считанные минуты? Очень просто. И не нужно возится с тестом, тратить кучу времени и продуктов. Всего 5 минут на приготовление, 10 минут готовки — и пицца готова! …далее
Добавил: Ира Cамохина 06.08.2017
Ленивая пицца
1.0
Я просто обожаю изделия из муки и мяса наподобие пиццы, пирожков, чебуреков. Но не всегда хватает времени на готовку. Смотрите, как приготовить ленивую пиццу. Делать ее будем на основе белого хлеба. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.04.2017
Тесто для пиццы бездрожжевое
4.0
Покажу вам, как приготовить тесто для пиццы бездрожжевое. Оно будет замешиваться на основе муки, оливкового масла, соды, разрыхлителя и лимонного сока. У вас получится нежная основа для пиццы. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.10.2017
Пицца на батоне на сковороде
4.4
Излюбленное лакомство детей и взрослых – пицца. Благодаря рецепту, как приготовить пиццу на батоне на сковороде, вы сможете быстро и вкусно накормить свою семью и друзей. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.07.2016
Пицца на сковороде на сметане
3.8
Простой рецепт пиццы на сковороде на сметане отлично подходит для хозяек, желающих разнообразить обеды и особенно завтраки своей семьи, — пицца готовится 10 минут, так что можно сделать без проблем! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.10.2014
Пицца-рамэн
5.0
Знаете, как приготовить пиццу-рамэн? Никогда раньше не слышали ничего подобного? Расскажу об оригинальном способе использовать лапшу, как основу для приготовления пиццы с любой начинкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.11.2018
Самая быстрая пицца
3.7
Один из «мгновенных» рецептов, который прочно прижился в моем меню, потому что желание съесть пиццу иногда возникает просто спонтанно. Итак, смотрите, как приготовить самую быструю пиццу! …далее
Добавил: Алла 06.03.2018
Пицца из хлеба на сковороде
5.0
Нет времени возиться с тестом, а семью вкусной пиццей накормить хочется. По
такому случаю, есть отличное решение: пицца из хлеба. Минимум трудозатрат, продукты всегда есть в наличии. Готовим! …далее
Добавил: Кристина 09.10.2019
Пицца на сковороде за 15 минут
3.7
Пицца на сковороде за 15 минут — это быстрый вариант приготовления всеми любимого блюда. Тесто заменим лавашом, добавим любые мясные деликатесы и сыр, результат будет просто изумительным. …далее
Добавил: Kamenevaa 25.10.2019
Ленивая пицца на сковороде
Если вы хотите приготовить саму ленивую пиццу на сковороде, вы попали по адресу. Готовим самый простой и невероятно вкусный вариант — никакого теста, мороки и грязной посуды! …далее
Добавил: Kamenevaa 05.11.2020
ПП пицца на сковороде
Вкусную и сочную ПП пиццу можно приготовить на сковороде из обычных ингредиентов. Время ее приготовления составит примерно 20 минут, вы получите идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. …далее
Добавил: AlenaPrika 14.07.2020
Как приготовить пан-пиццу с хрустящей корочкой
Процесс приготовления пиццы на сковороде с идеально хрустящей корочкой на самом деле довольно просто сделать дома! Этот рецепт и советы покажут вам, как именно можно приготовить пиццу с хрустящей корочкой, и я осмелюсь сказать, что это лучше, чем на вынос!
Я не встречал слишком много кусочков пиццы, которые мне не нравились. В моей книге даже плохая пицца считается хорошей пиццей. Особенно в 2 часа ночи…
Теперь, когда футбольный сезон в самом разгаре и Mr.Воскресенье BB посвящено одержимости своей фантастической командой, он просил еды для игрового дня.
На этой неделе он просил «пиццу на сковороде, как в Domino’s или Pizza Hut». Подобные запросы заставляют меня просто хотеть доказать, что я могу делать это лучше. Скажем так, мистер ВВ был очень доволен результатами этого начинания.
Корочка получилась слегка густой, хрустящей и жевательной. А когда мы готовим его дома, мы можем добавить начинки, которые не предлагают те сетевые пиццерии, например сливочный сыр.Наша любимая начинка для пиццы. Вам обязательно нужно попробовать!
Что такое Pan Pizza?
Пицца на сковороде — это пицца, которая выпекается на сковороде из тяжелого металла, например на чугунной сковороде, с высокими бортиками. Сковорода обычно сильно смазана жиром, и, поскольку у нее высокие стороны, корочка пиццы более толстая и жевательная в середине, но при этом очень хрустящая и почти обжаренная на дне.
Как приготовить пиццу на сковороде
ШАГ 1: СОБИРАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (НА МЕСТЕ)
Перед тем, как начать делать тесто для пиццы на сковороде, отмерьте все ингредиенты: дрожжи, сахар, сухое молоко, рапсовое или растительное масло, теплую воду (105–110 ° F), универсальную муку и соль.
Сухое молоко можно легко найти в проходе для выпечки продуктового магазина. Если вы предпочитаете использовать обычное молоко, вы можете заменить им воду и сухое молоко. Вам просто нужно сначала ошпарить. Я предпочитаю держать под рукой сухое сухое молоко, так что я могу опустить часть ошпаривания, но в любом случае он подойдет.
ШАГ 2: УВЛАЖНЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ И МОЛОЧНОГО ПОРОШКА
В большой миске, если у вас есть настольный миксер, используйте эту миску. Смешайте дрожжи, сахар, сухое молоко и теплую воду.Оставьте смесь на 2 минуты. Если он начинает становиться немного пузырящимся и пенистым, то все готово. Это означает, что дрожжи живы и питаются! Добавьте масло и перемешайте.
Помните, что вам нужна теплая вода (около 110ºF), но не горячая. Теплая вода разбудит дрожжи, и они начнут питаться сахаром и расти. Но слишком горячая вода может убить дрожжи.
ШАГ 3: Замесить тесто
Добавьте всю муку и соль в миксерную чашу и перемешайте.На этом этапе, если у вас есть настольный миксер, установите на него крюк для теста и месите на средней скорости около 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, и не очистите стенки чаши.
Если у вас нет настольного миксера, сделайте несколько оборотов теста в миске, пока оно не начнет превращаться в шар. Выложите на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите вручную около 10 минут, пока она не станет гладкой и эластичной.
ШАГ 4: ДАВАЙТЕ ПОДЪЕМ ТЕСТО НА ПРОИЗВОДСТВЕ
Этого теста хватит примерно на 2-12 ″ пиццы.Вам нужно использовать чугун или сковороду с антипригарным покрытием, которую можно поставить в духовку. У меня была только 12-дюймовая антипригарная сковорода и 10-дюймовая чугунная сковорода, так что моя 10-дюймовая пицца была немного толще.
Обильно смажьте две сковороды примерно 3 унциями масла каждая. Я знаю, что это звучит много, но именно это помогает получить хрустящую корочку. пальцами убедитесь, что масло распределено по всей сковороде и по бокам.
Разделите тесто пополам и разложите примерно по ширине сковороды (не обязательно, чтобы тесто полностью доходило до краев, оно будет растекаться во время подъема).Это тесто достаточно рыхлое, и вы сможете делать это пальцами, но если вам будет легче, вы можете использовать скалку.
Если тесто сильно отскакивает, пытаясь его растянуть, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в покое примерно на 15 минут. Глютен расслабится, и его будет легче растянуть.
Накройте сковороды крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в теплом месте в течение от одного часа до полутора часов. В течение последних 20 минут нагрева предварительно разогрейте духовку до 500ºF.
ШАГ 5: ВЕРХНИЕ ТЕСТО
После того, как тесто поднимется, добавьте свою любимую начинку. Распределяя соус по тесту, будьте осторожны, чтобы не сдуть его.
ШАГ 6: ЗАПУСТИТЕ ВАШУ ХРУСТЯЩУЮ НИЖНУЮ ДНУ
Прежде чем ставить пиццу в духовку, запустите ее на плите. Это сделает вашу сковороду хорошей и горячей, так что пицца не просто пропарится в духовке, пока сковорода все еще нагревается, а нижняя часть вашей корочки станет хрустящей.Поставьте сковороду на сильный огонь на 2 минуты.
Трудно сказать, что она на плите, но это пицца с колбасой, луком и сливочным сыром, которую нагревают на плите перед тем, как отправить ее в духовку. Вы можете увидеть, как сбоку выходит немного пара.
ШАГ 7: ВЫПЕКАНИЕ ПРИ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
Поставьте пиццу в духовку при 500ºF и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. В нашей духовке это заняло около 15 минут. Я бы посоветовал просто внимательно следить за этим.При такой высокой температуре он может довольно быстро превратиться из идеального в сгоревший. Но вам нужен сильный огонь, чтобы получить хрустящую золотистую корочку.
Будьте осторожны, вынимая его из духовки. Я знаю из большого опыта и на собственном горьком опыте, что мы забываем, что ручки сковороды горячие, когда волнение от домашней пиццы бьет ключом. Я схватил и видел, как многие люди хватаются за ручки этих сковородок. БУДЬ ОСТОРОЖЕН!
ШАГ 8: НАПИРАЙТЕ СВОЕ ЛИЦО !!
Я говорил это много раз, но одна из главных причин, по которой я почти никогда не публикую пикантную еду, заключается в том, что я слишком нетерпелив ко всем стилям еды и съемкам хороших фотографий.
Я бегаю вокруг тарелки, пытаясь сделать несколько снимков, в то время как мистер ВВ стоит через мое плечо, пытаясь схватить несколько кусочков. Такое ощущение, что я пытаюсь заставить себя работать, когда я голодаю, а свежая горячая пицца — моя тема.
Это главная проблема «пищевого блоггера». Но я сделал то, что мог. Ты понимаешь.
Состав
1/4 стакана обезжиренного сухого молока (см. Примечание о замене обычного молока)
1 чайная ложка сахара
1 упаковка (0.25 унций) активных сухих дрожжей или 2 1/4 чайной ложки при измерении из нерасфасованных дрожжей
1 1/3 стакана теплой воды (около 110 ° F)
2 чайные ложки растительного или рапсового масла
4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
6 унций растительного или рапсового масла для смазывания сковороды
ваш любимый соус
ваши любимые начинки
Инструкции
Положите сухое молоко, сахар, дрожжи и теплую воду в большую миску и перемешайте.Если у вас есть стационарный миксер, используйте эту миску. Оставьте на 2 минуты. Добавьте масло и снова перемешайте.
Добавьте муку и соль в миску и перемешивайте, пока она не начнет превращаться в шар. Если вы используете миксер, установите крючок для теста и месите на средней скорости около 8 минут, пока не образуется гладкое тесто, которое очищает стенки чаши. Если вы месите вручную, выйдите на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить вручную около 10 минут, пока не образуется гладкое эластичное тесто.
Разделите тесто на два шарика. В две 12-дюймовые (или 10-дюймовые) антипригарные или чугунные сковороды налейте 3 унции масла в каждую, убедившись, что оно равномерно распределено по сторонам. Распределите тесто пальцами или, если нужно, скалкой до размеров сковороды. Если тесто немного отстает, накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять около 10-15 минут. Затем снова потянитесь. Выложите тесто на сковороды (оно не должно доходить до краев, оно будет расти во время подъема).Накройте сковороды крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте от 1 до полутора часов.
В течение последних 20 минут подъема предварительно нагрейте духовку до 500ºF.
Сверху полейте тесто вашим любимым соусом и начинкой. Поставьте сковороды на сильный огонь на плиту примерно на 2 минуты. Это нагреет сковороду, и нижняя часть теста станет хрустящей. Поместите сковороды в духовку и запекайте до румяной корочки и хрустящей корочки. Это должно занять около 15 минут, но внимательно следите за этим.
Будьте очень осторожны, вынимая противни из духовки и вынимая из них пиццу, так как они будут очень горячими!
Банкноты
Если вы хотите использовать обычное молоко вместо сухого молока, исключите из рецепта сухое молоко и воду и замените их на 1 1/3 стакана молока. Обварите молоко (то есть нагрейте его до кипения на плите) и дайте ему остыть примерно до 110ºF, прежде чем добавлять его на первом этапе рецепта.
Пицца с тремя сырами | Запеченная Рэйчел
Пицца с тремя сырами
Домашняя пицца на сковороде с легкой и ароматной тонкой корочкой, плюс три сорта сыра!
Я сказал вам, как сильно я люблю пиццу и, следовательно, ночь пиццы? Если нет… я верю.И я надеюсь, что вы тоже, потому что здесь есть масса пиццы, которая стоит любить.
От тонкого теста до толстого, глубокого блюда, пикантного, изысканного и классического.
Каждый найдет себе занятие по душе. Я люблю их всех почти одинаково. Потому что нам всем разрешены наши фавориты, но обычно я клянусь, что самые новые всегда самые любимые. Это правда.
Моему младшему когда-нибудь довольно сложно угодить едой, и поскольку его день рождения был на этой неделе, мне пришлось придумать что-нибудь на ужин, я был уверен, что ему понравится.Пицца. Четко.
Ребенок любит пиццу. Кто мог его винить?
Наслаждаясь пиццей и мороженым, мне почти хотелось праздновать день рождения каждый вечер. Я уверен, что со временем он постареет, но в тот момент это звучало как блестящая идея в моей голове.
Пицца навсегда. Есть так много разновидностей и вариантов, как вам вообще может наскучить пицца? Это кажется невозможным.
Я заменил свое стандартное приготовление пиццы на круглую форму для торта на этот раз, создав идеальную домашнюю пиццу на сковороде.Немного увеличьте температуру в духовке. Замени сыр. Рай за ужином. Серьезно.
Корочка идеального количества хрустящей и жевательной. Хотя я обожаю большие жевательные внешние корочки, эта без нее просто великолепна. Начинка практически до самого края! Вы вообще не пропустите большую ручку этой пиццы!
И сыр … ах, сыр. Попробовав эту комбинацию, не может быть возврата назад. Вам придется мне довериться и попробовать это на себе.
Сотрите пыль со своих форм для торта и приготовьте на ужин эту легкую и ароматную домашнюю пиццу с тремя сырными противнями! Вы будете рады, что сделали.
Ищете еще идеи для пиццы? Посмотрите мой указатель рецептов, чтобы увидеть еще больше рецептов пиццы! Здесь каждый найдет что-нибудь для себя!
Пицца с тремя сырами
Домашняя пицца на сковороде с легкой и ароматной тонкой корочкой плюс три сорта сыра!
Время приготовления 1 час 10 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 1 час 30 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: ужин, пицца
Порций: 6
3/4 C вода
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахарного песка
1 3/4 C универсальная мука
1 чайная ложка соли
2-3 чайные ложки оливкового масла
1 / 4-1 / 2 C соуса для пиццы
1 C острого тертого сыра чеддер
1 C тертого сыра моцарелла из цельного молока
1/4 C сыра пармезан
молотый черный перец
тонко нарезанный пепперони
Нагрейте воду до 115 ° F.Растворите дрожжи и сахар в воде, дайте настояться.
В чаше миксера с крючком для теста смешайте муку и соль. Медленно добавьте дрожжевую смесь при работающем миксере на слабой работе. Увеличить скорость, добавить оливковое масло и замесить, пока тесто не сойдется. Слегка смажьте руки, сформируйте из теста шар, переложите в слегка смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, примерно 60-90 минут.
Разогрейте духовку до 500 ° F.Слегка смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки оливковым маслом.
Разделите тесто пополам, придав ему форму, соответствующую дну каждой подготовленной формы, и на 1/4 дюйма вверх по бокам. Дайте тесту постоять несколько минут, если оно отломилось.
Намажьте 2-4 столовые ложки соуса на пиццу. Между приготовленным тестом разделить сыр. Слегка посыпьте молотым черным перцем и дополнительной начинкой, например, пепперони.
Выпекать 12-14 минут. Выложите пиццу на разделочную доску, нарежьте и подавайте теплой.
Рецепт на 6 порций, дает 2 пиццы размером 9 дюймов.
Оригинальный рецепт от Запеченный Рэйчел
Чугунная пицца (Домашнее тесто для пиццы)
Чугунная пицца изготавливается из домашнего масляного, густого и вязкого теста для пиццы, которое выпекается в чугунной сковороде для получения лучшей домашней пиццы. Это лучшая хрустящая корочка для этой пиццы на сковороде.
Моя мама почти каждую неделю готовила домашнее тесто для пиццы на нашей ферме. Это отличный способ использовать ингредиенты из холодильника, пока вы готовите домашнюю еду.
Домашнее тесто для пиццы приготовлено из простых ингредиентов и подходит для замораживания!
Почему этот рецепт работает
Домашняя пицца — это лучше, чем доставка с доставкой или купленная в магазине!
Легкое приготовление теста для пиццы, которое также можно замораживать.
Сделано из простых ингредиентов и любых добавок, которые у вас есть под рукой.
Нам посчастливилось иметь небольшую печь для пиццы на кухне сахарного дома. Но она также использовала камень для пиццы в своей духовке.Это то, что я использую на нашей кухне для моего рецепта пиццы в итальянском стиле! Чугун помогает сделать пиццу хрустящей корочкой из-за сильного распределения тепла по сковороде.
Необходимые ингредиенты
Тесто для пиццы: Я рекомендую это тесто для пиццы в греческом стиле (рецепт ниже) , но вы также можете использовать покупное или домашнее тесто для пиццы.
Сыр: Лучший сыр для пиццы — тертая моцарелла или сырная смесь для пиццы.Сверху посыпьте тертым сыром пармезан или азиаго. Он красиво тает и слегка подрумянивает.
Соус Маринара: Используйте свой любимый соус для пасты или приготовьте свой собственный соус Маринара. Смажьте дно теста тонким слоем соуса.
Начинки: Итальянские звенья колбасы, нарезанные кусочками, сладкие колбасы, гамбургеры и различные нарезанные овощи, такие как лук и перец.
Посыпьте верх пиццы перед приготовлением итальянской приправой для дополнительного аромата.
Я люблю использовать свою 17-дюймовую чугунную сковороду Lodge или 13-дюймовую сковороду для этого рецепта. Сделайте тесто для пиццы настолько толстым или тонким, насколько вы предпочитаете.
Если вам нужны другие великолепные рецепты, приготовленные в чугунных сковородках, обязательно попробуйте чугунные булочки с корицей, домашний яблочный пирог, яблочные пироги для рук, черничный пирог в сковороде и домашние яблочные чипсы.
Как приготовить чугунную пиццу
Шаг 1: Приготовьте домашнее тесто для пиццы или используйте тесто, купленное в магазине. (рецепты и рецепт теста для пиццы ниже)
Шаг 2: Смажьте сковороду. — Распылите на чугунную сковороду кулинарный спрей или используйте чистое бумажное полотенце, чтобы слегка смазать сковороду растительным или оливковым маслом.
Шаг 3: Разделите тесто для пиццы — Когда тесто поднимется в миске, разделите тесто для пиццы на круги.
Шаг 4: Осторожно раскатайте один кусок теста, используя скалку, в сферу, немного большую, чем дно вашей сковороды.Старайтесь, чтобы края теста были немного толще центра. Выложите раскатанное тесто в чугунную сковороду. Пальцами аккуратно соберите края и образовайте корочку.
Шаг 5: Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться на 1 час.
Используйте ингредиенты, которые у вас есть в холодильнике, для начинки. Я использовала домашний соус маринара, сладкую колбасу, карамелизированный лук и сыр для пиццы.
Шаг 6: Как только ваше тесто поднимется в чугунной сковороде, добавьте ложку соуса маринара, посыпьте сыром и любой другой начинкой, которая вам может понадобиться. Осторожно смажьте края корочки яичной жидкостью перед выпечкой.
Готовьте в предварительно разогретой духовке до 500 градусов F в течение 18–20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не станет пузырчатым.
Вы предварительно нагреваете чугун для пиццы?
Нет, не знаете. Но, как правило, я предварительно разогреваю духовку до 500 градусов по Фаренгейту и позволяю тесту подняться в чугунной сковороде над теплой духовкой. Это согреет всю сковороду.
Для получения дополнительных отличных рецептов чугуна обязательно ознакомьтесь с чугунной свиной вырезкой, чугунным куриным фахитас, свиными отбивными в сковороде, курицей с чугунной сковородой и персиковым пирогом из чугуна.
Ты приготовил один из моих рецептов? Пожалуйста, уделите время и оставьте рейтинг . Кроме того, если вы находитесь на Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фотографию, если она у вас есть! Подпишитесь на A Farmgirl’s Kitchen на FACEBOOK и PINTEREST и подпишитесь на мой список рассылки на ВСЕ последние рецепты!
]]> Распечатать
Пицца чугунная
Время приготовления3 часа
Время приготовления 18 минут
Общее время3 часа 18 минут
Домашняя пицца, запеченная на чугунной сковороде.Для начинки используйте ингредиенты, которые у вас есть под рукой.
Курс: ужин, обед, основное блюдо
Кухня: американская, новоанглийская, южная
Порций: 8 человек
калорий: 720 ккал
Инструкции
Чугунное тесто для пиццы
Разогрейте молоко в кастрюле или в микроволновой печи. Просто немного теплее, чем теплый.
Налейте подогретое молоко в большую чашу миксера. Добавьте теплую воду, дрожжи и мед и перемешайте ложкой или венчиком.Оставьте на 3-4 минуты. Затем добавьте яйца и оливковое масло и перемешайте.
Добавьте муку и соль, перемешайте с помощью насадки для взбивания. Время от времени очищайте дно и стенки чаши резиновым шпателем или резиновым скребком для стола. Взбивайте на средней или высокой скорости 4–5 минут.
Переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно месите тесто около 5 минут. Сформируйте из теста круглую форму. Сбрызните чашу миксера кулинарным спреем или смажьте ее оливковым маслом.Выложите тесто обратно в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплой кухне в течение 1 часа или пока не увеличится вдвое. Ударьте и дайте снова подняться, еще час.
Пицца из чугуна
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разрежьте на 4 равных части. Сформируйте по кругу и дайте постоять 10-15 минут. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
Осторожно раскатайте кусок теста, используя скалку, в сферу, немного превышающую размер дна сковороды.Старайтесь, чтобы края теста были немного толще центра.
Смажьте 10 или 12-дюймовую чугунную сковороду столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима. Выложите раскатанное тесто в чугунную сковороду. Пальцами аккуратно соберите края и образовайте корочку. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 1 часа.
Осторожно смажьте края корочки яичной жидкостью перед выпечкой.
Ложка соуса в центр и разложить по направлению к краям корочки обратной стороной столовой ложки.Посыпать сыром и любой начинкой по желанию. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 500 градусов F в течение 18-20 минут или пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр не станет пузырящимся.
Примечания к рецепту
Чугунные наконечники для пиццы: Тесто для пиццы: Этот рецепт представляет собой тесто для пиццы в греческом стиле, традиционное для Новой Англии. Но вы, безусловно, можете использовать тесто для пиццы, купленное в магазине, для этого рецепта пиццы. Хранение теста для пиццы: Если вы собираетесь оставить тесто на другой день, просто опрыскайте большой пакет с застежкой-молнией кулинарным спреем и поместите 1 или 2 круга в каждый пакет.Поместите их в холодильник на срок до 3 дней.
Питание
Калорий: 720 ккал | Углеводы: 132 г | Белок: 21 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 326 мг | Калий: 263 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 110 МЕ | Кальций: 65 мг | Железо: 7,9 мг
Раскрытие информации: как аффилированный маркетолог я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы нажмете партнерскую ссылку продукта на A Farmgirl’s Kitchen и сделаете покупку, я могу получить комиссию в размере без дополнительных затрат для вас! Мне принадлежат все кулинарные изделия, которые я рекомендую, и мне нравится, как они работают. Сохранить
Flammkuchen (Немецкая пицца) • Любопытная кухня
Когда большинство людей думают о пицце, они думают об Италии, но Flammkuchen, хрустящая и дымная немецкая пицца, определенно стоит вашего времени!
Нам очень нравится большой кусок дерзкой классической итальянской пиццы с добавлением моцареллы. Но также интересно узнать, как пицца обрела самостоятельную жизнь в регионах за пределами Италии.
Как это блюдо Эльзаса, Франции и Южной Германии: Flammkuchen (иногда пишется Flammenkuchen ).
Что такое Фламмкухен?
Flammkuchen (произносится как flam-KOOK-en ) происходит из Южной Германии и региона Франции Эльзас (вдоль юго-западной французско-германской границы).
В переводе «огненный пирог» фламмкухен изначально использовался пекарями для проверки температуры своих духовок. Было взято немного теста, раскатано, посыпано крем-фреш и выпекалось в дровяной печи для хлеба в течение нескольких минут.
Время, необходимое для выпекания фламмкухена до почти хрустящей корочки, подсказало им температуру духовки.Если фламмкухен получился правильно, значит, печи были готовы испечь хлеб!
Хрустящая пицца на тонком тесте
Любители пиццы на тонкой и хрустящей корочке, эта пицца для вас!
Flammkuchen отличается невероятно тонкой, хрустящей корочкой с волдырями.
Мы здесь говорим, как взломщики.
Что такое крем-фреш?
Вместо томатного соуса тесто для фламмкукен намазывают крем-фреш ( KREHM fresh ), густым французским сметаным кремом.
Крем-фреш менее кислый, чем американская сметана, поэтому, если вы не можете найти крем-фреш, мы рекомендуем использовать простой процеженный йогурт. (Йогурт от природы тоньше крем-фреш, поэтому мы процеживаем его через сито с мелкими ячейками или марлю, чтобы он загустел до более подходящей консистенции.)
Когда крем запекается с корочкой, он создает слегка терпкий кремовый контраст с хрустящей корочкой.
Немецкая пицца с беконом и карамелизованным луком
Хотя для фламмкухена вы можете использовать любую начинку, которая вам нравится, самая традиционная комбинация включает бекон и карамелизованный лук.Они заправлены только небольшим количеством мускатного ореха и черного перца.
Другие распространенные варианты включают
сыр грюйер (или швейцарский)
грибов
Сыр Мюнстер
Вы даже можете найти сладкие версии фламмкухена, которые обычно готовятся из яблок, корицы и сладкого ликера.
Сегодня мы выбрали классический вариант с карамелизованным луком и беконом. Потому что, действительно, как вы можете ошибиться с этими начинками?
Свежий, сливочный, дымный, с оттенком карамелизованной сладости.
Из этой пиццы можно сделать идеальный легкий ужин или закуску.
Наш рецепт Flammkuchen
Что касается приготовления пиццы, то этот рецепт фламмкухена довольно прост.
Тесто представляет собой простую смесь муки, соли, воды и масла, которая хорошо перемешивается и получается гладкой и красивой. (Замесить тесто до однородной массы очень важно, потому что вы хотите, чтобы тесто растянулось красиво и тонко.)
Пока тесто отдыхает, пора приготовить начинку.
Смешайте крем-фреш и мускатный орех для своего «соуса».
Обжарить немного бекона.
Карамелизируйте лук в жирном беконе.
А теперь пора размять тесто. Нам нравится растягивать его прямо на противне, чтобы, когда он растянулся, нам не нужно было его двигать и рисковать порвать тесто.
Наконец-то покройте и запекайте до хрустящей корочки!
Еще больше рецептов пиццы
Пицца по всему миру претерпела некоторые забавные изменения.Если вы любитель пиццы, попробуйте и эти другие варианты!
А для вашей классической итальянской пиццы вам понравится наше быстрое и легкое тесто для пиццы или наши рецепты теста для пиццы для машины из цельнозернового хлеба.
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 55 минут
Состав
Для теста
Мука универсальная небеленая 2 ц
½ чайной ложки соли
½ стакана воды
2 столовые ложки оливкового масла
Для начинки
1 стакан крем-фреш, или 1 стакан греческого йогурта, или чуть больше 1 стакана простого йогурта, процеженного *
¼ ч.л. мускатного ореха
¼ фунт бекона, нарезанного кубиками
2 луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
перец черный молотый (к началу)
Кукурузная мука (для сковороды)
Инструкции
Разогрейте духовку до 500F.
В большой миске смешайте муку, соль, воду и масло. Мешать, пока не начнет формироваться тесто, перевернуть тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месить, пока оно не станет мягким и гладким, 3-5 мин. Отложите тесто и накройте полотенцем.
В небольшой миске смешайте крем-фреш и мускатный орех. Отложите в сторону.
В большом сотейнике обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет примерно на полпути к хрустящей корочке, 2–4 минуты. Выложите бекон (оставив жир на сковороде) на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.Отложите в сторону.
Положите нарезанный лук в горячий жир бекона и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до карамелизации, 10 мин. Снимите сковороду с огня.
Раскатайте тесто и вытяните его в прямоугольник размером примерно 11×16 дюймов. Выложите тесто на большой противень, обильно посыпанный кукурузной мукой.
Нанесите смесь крем-фреш на корочку, оставив лишь немного оголенной границы корочки. Распределите карамелизованный лук по крем-фрешу и посыпьте лук беконом.Завершите все посыпкой черного перца.
Поместите противень с пиццей в духовку и выпекайте 15-20 минут, пока пицца не станет хрустящей, а края не начнут темнеть.
Достаньте из духовки, нарежьте и сразу подавайте с хорошим вином.
Банкноты
* Чтобы процедить йогурт, положите его на пару слоев марли и положите на мелкое сито над миской на 20–30 минут.
Хотите преобразовать в измерения ВЕС? Ознакомьтесь с нашим руководством по переработке ингредиентов.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1/4 рецепта Количество на порцию: Калорий: 853
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!
Нам очень нравится этот рецепт, и мы часто его делаем. Итак, мы обновили наши фотографии с тех пор, как впервые опубликовали их на Curious Cuisiniere.Но мы оставили здесь несколько оригинальных изображений на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях.Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.
Любить это? Поделиться!
20-минутная пицца без духовки Рецепт + видео
Главная> Главная> Пицца без духовки Рецепт и видео
Приготовить итальянскую пиццу дома возможно , но это требует изрядного количества времени, некоторых навыков и терпения. Мы все любим пиццу, и этот рецепт пиццы на сковороде в итальянском стиле — именно то, что вам может понадобиться: ее легко приготовить, быстро, не требуется печь, не нужно время.По сути, это дикарь и удовольствие! И готово за 20 минут!
Его традиционно называют «пицца аль тегамино», и он типичен для Турина, Северная Италия. Но это также то, что все ели хотя бы раз, и прославились такими заведениями, как Domino’s, Deep Pan Pizza или даже Pizza Hut.
Эта лучшая пицца без духовки Рецепт не запекается в духовке, а готовится на сковороде , так что корочка золотистая и хрустящая, а внутренняя часть пышная и мягкая.
Мы хотим быть честными с вами: оригинальный рецепт пиццы на сковороде требует часов и часов, но мы взяли традиционный рецепт и превратили его в простой и надежный рецепт пиццы на сковороде, который готов менее чем за 30 минут, и это абсолютно вкусно .
Убедитесь, что у вас есть 12-дюймовая сковорода, крепкая мука, быстрорастворимые дрожжи, чтобы приготовить эту чугунную пиццу дома.
Прочтите наш рецепт и продолжайте прокручивать вниз , если вы ищете советы, приемы и полезные сведения, чтобы приготовить эту лучшую итальянскую пиццу на сковороде дома.
Ингредиенты для сковороды 12 дюймов
150 грамм муки крепкого
10 мл воды
5 грамм растворимых дрожжей
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
3 грамма соли
Инструкции
Замесите все ингредиенты, пока не получите мягкое и гладкое тесто;
Нагрейте сковороду на плите, накрыв ее крышкой, чтобы создать теплую и изолированную среду;
Раскатайте тесто в диск;
Когда сковорода станет горячей, выложите тесто, накройте крышкой и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы оно не подгорело;
Через 5-6 минут снимите сковороду с огня и наполните пиццу ингредиентами по вашему выбору.
Накройте крышкой и дайте пицце готовиться еще 8-10 минут на среднем или слабом огне.
Нарежьте и подавайте.
банкноты
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Пицца на чугунной сковороде без духовки: видео
Как приготовить пиццу на сковороде: советы и рекомендации
Всегда начинайте готовить корочку на сильном огне, затем убавляйте огонь до среднего.Это единственный способ получить хрустящую корочку и мягкость внутри;
Наполняйте пиццу только после того, как она была приготовлена по 2-3 минуты с каждой стороны, иначе ингредиенты намочат ее, и вы не получите хрустящей корочки, необходимой для этого рецепта;
Не забудьте накрыть сковороду; если этого не сделать, пицца будет сырой, а сыр не растает должным образом;
Если вы хотите, чтобы верхушка была более золотистой, по окончании приготовления поставьте пиццу на пару минут под жаровней.
Какие начинки лучше всего подходят для моей пиццы?
Когда дело доходит до пиццы, мы придерживаемся преданных традиций, поэтому вот наши рекомендации по лучшим начинкам для рецепта итальянской пиццы без выпечки:
Сыр Моцарелла и томатный соус: всегда выбирайте хороший томатный соус, по возможности итальянский, и ваша пицца будет иметь восхитительный вкус;
Ветчина, грибы, сыр моцарелла: классическое итальянское сочетание;
Овощи и сыр моцарелла: добавляйте овощи в пиццу, и вы не разочаруетесь.Если вы веган, используйте такой заменитель сыра;
Пепперони: нет ничего лучше пиццы пепперони!
Рецепт сладкой пиццы без выпечки: идеи
Если вы ищете что-то новое и быстрое для своей семьи, приготовьте эту пиццу и украсьте ее чем-нибудь сладким, например:
Нутелла и банан : приготовьте простую пиццу, добавьте бананы почти в конце и подавайте с Nutella или шоколадной пастой. Клубника и сливки : приготовьте простую пиццу, добавьте клубнику почти в конце и подавайте со взбитыми сливками. Банан и сироп : приготовьте простую пиццу, добавьте бананы почти в конце и подавайте к ней сироп или мед. Мороженое : приготовьте простую пиццу и подавайте ее с мороженым.
Skillet Pizza Часто ответы на вопросы
Какую муку использовать?
Для домашней пиццы на сковороде вам понадобится мука с высоким содержанием глютена или цельнозерновая мука с содержанием белка около 14%. Цель состоит в том, чтобы ваша пицца поднялась, а с беленой или очень плохой мукой вы не сможете получить такой результат.Мы используем цельнозерновую муку, которую вы можете найти здесь.
Как предотвратить прилипание пиццы к сковороде?
Не беспокойтесь! Если вы будете следовать этому рецепту, оно не прилипнет: тесто довольно жирное, потому что в нем есть масло, а при нагревании сковороды оно не прилипнет. Не используйте больше масла или сливочного масла или чего-либо еще для смазывания сковороды: тесто может делать все само.
Как разогреть пиццу на сковороде и сохранить хрустящую корочку?
Лучше всего разогреть ее в духовке: выложить фольгу на противень, нагреть и выложить на нее пиццу.Благодаря теплу корочка снова станет хрустящей.
Могу ли я использовать пергаментную бумагу на сковороде?
Нет, он не нужен, он сгорит. Ваше тесто приготовится без посторонней помощи, а домашняя пицца без духовки будет идеальной!
Эта домашняя пицца полезнее, чем вынос?
Да, это так. Сначала он не жирный, а затем вы можете контролировать, какие ингредиенты вы хотите использовать и какие начинки вы собираетесь добавить. Контроль ингредиентов означает, что вы отвечаете за выбор лучшего на рынке, чтобы оставаться здоровым.
Где найти растворимые или дрожжи?
Продается небольшими упаковками в продуктовых магазинах. Иногда это также называют дрожжами быстрого роста. Обычно мы покупаем наши на Amazon, и мы рекомендуем вам сделать то же самое.
Могу ли я использовать разрыхлитель для пиццы на сковороде?
Можно, но вкус может быть другим. Мы никогда не пробовали разрыхлитель, поэтому не рекомендуем его использовать.
Могу ли я приготовить тесто для пиццы заранее?
Да, можно.Просто оставьте его там или раскатайте и положите в сковороду. Чтобы тесто не высыхало, накройте его чистым тканевым полотенцем или пищевой пленкой.
Мы надеемся, что этот рецепт пиццы на сковороде без выпечки станет семейным блюдом! Веселиться!
[Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить небольшую комиссию, бесплатно для вас, если вы сделаете покупку по нашим ссылкам]
Об авторе Veruska Anconitano Веруска — внештатный контент-маркетолог и специалист по цифровой стратегии.Она аккредитованный журналист, член Британской гильдии писателей-путешественников и сертифицированный сомелье. Она совладелец TheFoodellers и ряда других сайтов. Веб-сайт Linkedin
Твиттер
Если вам нужна дополнительная информация, воспользуйтесь поисковой системой!
Проголосовало 150 человек, средний балл 4.49. Оставь свой голос!
Рецепт пиццы на тонком тесте — дрожжи не нужны {Семейный рецепт}
Пицца на тонком тесте с 3 ингредиентами — совсем не нужно ждать, пока тесто поднимется, потому что дрожжей нет! Нет другой такой пиццы.
Поскольку я недавно признался в любви к пицце Pizza Hut, я решил, что сейчас самое подходящее время, чтобы поделиться своим (с нуля) рецептом пиццы со сметаной.
На самом деле это рецепт моей бабушки, которым она поделилась со мной, когда мне было 11 лет. Я делал этот рецепт сотни раз за эти годы (хорошо, может быть, не сотни — у меня есть ужасная привычка преувеличивать), но в прошлом 11 лет я делал это очень много.
Это тесто не похоже ни на одно другое тесто, которое я когда-либо пробовал.Я имею в виду совершенно непохожее на любое другое тесто для пиццы, о котором я когда-либо слышал. Это просто лучшая пицца со сметаной. Без преувеличения.
Это действительно больше похоже на тесто, чем на тесто для пиццы, но оно очень хорошее. И что мне действительно нравится в приготовлении пиццы на тонком тесте, так это отсутствие дрожжей. Я не люблю делать тесто для пиццы на дрожжах — потому что, когда я решаю, что хочу пиццу — я хочу ее в течение часа — и у меня нет абсолютно никакого терпения, чтобы она поднялась, взбилась и все такое. И с этим тонким тестом для пиццы все, что вам нужно сделать, это подождать, пока оно испечется — и я полагаю, что такое ожидание мне просто придется вынести.Вы действительно можете добавлять любые начинки, которые вам нравятся — я, очевидно, добавил довольно много 🙂
Дайте мне знать, что вы думаете о моей пицце на тонком тесте, в комментариях ниже:
Пицца на тонком тесте
3 Ингредиента для пиццы на тонком тесте без дрожжей — не нужно вообще ждать, пока поднимется тесто! Бьюсь об заклад, у вас никогда раньше не было такой пиццы — только сметана, масло и мука для теста.
Курс: Ужин
Кухня: русский
Количество порций: 8
Калорийность: 492 ккал
Автор: Вики Берман
Состав
2
палочки масло
растаял
1 1/2
чашки
сметана
3 3/4
чашка
порошок
1/2
чайная ложка
поваренная соль
3
столовая ложка
панировочные сухари
4
столовая ложка
кетчуп
по желанию
2
большие помидоры
тонко нарезанный
пепперони
Турция
брокколи
красный перец
лук
грибы
10–12
унция
очень острый сыр чеддер
измельченный
2-4
унция
сыр моцарелла
измельченный (необязательно)
орегано
по желанию
подсолнечное масло
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Смешать масло, сметану и соль. Добавляйте муку по 1 стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто должно быть мягким и слегка маслянистым — не прилипать к пальцам. (Не добавляйте слишком много муки, потому что тесто станет жестким). Расколоть тесто пополам.
Замесите каждый кусок теста в руках, добавив немного муки, и скатайте каждый кусок в шар.
Используя подсолнечное масло, смажьте 2 большие чугунные сковороды (предпочтительно) или противни для пиццы и посыпьте каждую 1 чайной ложкой муки и 1 1/2 столовыми ложками панировочных сухарей.
Выложить тесто на поверхность сковороды и сформировать корочку. Сверху посыпать тесто панировочными сухарями.
Нанесите 2 столовые ложки кетчупа на каждую пиццу (по желанию), затем выложите ломтики помидора рядом, чтобы закончить покрытие пиццы. Варить 5-10 минут.
Вынуть из духовки и добавить желаемую начинку (кроме пепперони), затем посыпать сыром и немного орегано (по желанию).
Выпекать еще 35-50 минут. За 10 минут до готовности пиццы посыпьте кусочками пепперони и снова поставьте в духовку, чтобы продолжить выпекание.
Пищевая ценность
Пицца на тонком тесте
Сумма на порцию
калорий 492
Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жир 22 г 34%
Насыщенные жиры 13 г 81%
Холестерин 65 мг 22%
Натрий 553 мг 24%
0
9 2702 Углеводы 52 г 17%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 4 г 4%
Белок 18 г 36%
Витамин A 970IU 19%
Витамин C 5 мг 6%
Кальций 359 мг 36%
Железо 3.4 мг 19%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
{Бездрожжевое} тесто для пиццы — House of Yumm
Это {Бездрожжевое} тесто для пиццы — самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи. От начала до конца всего 15 минут!
У вас есть лишние 15 минут? Иногда я делаю. Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу выделить 15 минут.Особенно если речь идет о пицце.
Учитывая тот факт, что я не мог даже сделать заказ и съесть свежую горячую еду на столе за это время. Это бездрожжевое тесто для пиццы в значительной степени надежно.
Дрожжи отсутствуют . Некогда вставать. Всего 5 ингредиентов , перемешать, долить, выпекать, есть, наслаждаться!
Я использовал миксер KitchenAid
с крючком для теста, чтобы перемешать тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете это сделать, замесить тесто займет немного больше времени.
Но с другой стороны, вы потратите лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.
Это тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто взбивайте, пока тесто не превратится в шар.
Нет ничего лучше домашней еды для всей семьи. Ингредиенты для этого бездрожжевого теста для пиццы — это то, что у вас, скорее всего, есть в кладовой. Этот рецепт спасает рассудок!
Поверьте мне, когда приходит время обедать, а вы устали и больше ничего не хотите, кроме как сидеть и есть, это тесто для пиццы — то, что вам нужно!
Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?
Основой для этого теста для пиццы является то, что мы используем разрыхлитель вместо дрожжей.Это означает, что как только мы замесим это тесто, оно будет готово к работе. Нет периода ожидания, пока тесто поднимется.
Это тесто достаточно вязкое, чтобы справиться с любой начинкой, которую вы на него бросите. Мне удалось загрузить его, как в этой пицце с тушеной свининой.
Не забудьте остановиться и взять рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ ! Сделано из предметов, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой и всего около 3 минуты вашего времени! Намного лучше, чем в банке!
Некоторые часто задаваемые вопросы:
Q: Можно ли заморозить это тесто?
A: Да! Из теста можно раскатать пиццу, заморозить, а затем выпекать его позже.
В: Могу ли я сделать этот продукт без глютена?
A: ДА! Людям удалось перейти на муку без глютена и получить тесто.
Q: Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?
A: ДА! Есть много комментариев о том, что люди меняют молоко на миндальное, а сливочное масло на кокосовое.
Посмотрите, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:
Никогда не пропустите рецепт! Следите за новостями в Pinterest!
★
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!
Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы в соответствии с вашими предпочтениями или инструкциями.
В большой миске смешайте все ингредиенты, используя крючок для теста, перемешивая на низкой скорости, пока не сформируется один шарик из теста. (Это можно сделать без миксера, просто помешивайте, пока не получите шарик из теста)
Насыпьте муку на скалку и руки, выньте шарик из теста из миски и похлопайте мука, чтобы сформировать твердый шар.Прямо из миксера тесто может быть слегка липким.
Раскатайте тесто в шар и выложите на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, мое было примерно 1/4 дюйма толщиной.
Расчет соотношения сухих и свежих дрожжей. Соотношение сухих и свежих дрожжей
Дрожжи используются в различных пропорциях в рецептах и довольно часто значения в граммах трудно отмерить без весов, поэтому рассмотрим как можно измерить сухие и свежие дрожжи в граммах с помощью столовой и чайной ложки, узнаем сколько дрожжей вмещается в ложках.
Заменяем живые дрожжи на сухие и наоборот
Не обязательно в каждом рецепте использовать определенный вид дрожжей, их можно с легкостью подменять, в зависимости от того, какие у Вас есть в наличии, или какие Вам удобнее купить и использовать. В готовом продукте Вы не заметите особой разницы, использовались свежие спрессованные дрожжи или сухие в гранулах, поэтому рассмотрим пропорцию, как переводить дрожжи:
1 часть сухих дрожжей = в 3 раза больше живых
Например, если в рецепте требуется использовать 15 грамм живых дрожжей, то можно взять вместо них 5 грамм сухих в гранулах, или наоборот если потребуется 10 грамм сухих гранулированных дрожжей, то можно использовать 30 грамм живых.
Как измерить сухие дрожжи в ложках
Сколько грамм сухих дрожжей в столовой ложке?
В столовой ложке с горкой 12 грамм сухих дрожжей
В 1 столовой ложке с холмиком 10 грамм сухих дрожжей
Сколько сухих дрожжей в чайной ложке?
В 1 чайной ложке 4 грамма сухих дрожжей с горкой
В одной чайной ложке с небольшим холмиком 3 грамма сухих дрожжей
На заметку:
зная, как измерить сухие дрожжи в ложках, Вы намного быстрее сможете готовить любимую выпечку и тесто, не тратя время на долгое взвешивание дрожжей на весах.
Как измерить свежие (живые, прессованные) дрожжи ложкой
Сколько грамм дрожжей в столовой ложке?
В 1 столовой ложке без горки 20 грамм живых дрожжей
Сколько дрожжей в чайной ложке
В чайной ложке без горки 7 грамм свежих прессованных дрожжей
Важно:
для точности расчетов, прессованные живые дрожжи измеряют ложками без горки, так как горка у каждого может получится разного размера и массы.
Как отмерить сухие дрожжи ложками без весов
Как отмерить 100 грамм сухих дрожжей ложками?
100 г сухих дрожжей = 10 столовых ложек с небольшим холмиком.
Как измерить 50 грамм сухих дрожжей ложками?
50 г сухих дрожжей = 5 столовых ложек сухих дрожжей с маленьким холмиком.
Как отмерить 40 грамм сухих дрожжей ложками?
40 г сухих дрожжей = 4 столовых ложки с холмиком.
Как отмерить 30 грамм сухих дрожжей ложками?
30 г сухих дрожжей = 3 столовых ложки с холмиком.
Как измерить 25 грамм сухих дрожжей ложками?
25 г сухих дрожжей = 2 столовые ложки с горкой.
Как взвесить без весов 20 грамм сухих дрожжей ложками?
20 г сухих дрожжей = 2 столовые ложки с небольшим холмиком.
Как отмерить 15 грамм сухих дрожжей ложками?
15 г сухих дрожжей = 1 столовая ложка с горкой + 1 чайная ложка с холмиком.
Как отмерить 12 грамм сухих дрожжей ложками?
12 г сухих дрожжей = 1 столовая ложка сухих дрожжей с горкой = 3 чайных ложки сухих дрожжей с горкой.
Как отмерить 11 грамм сухих дрожжей ложками?
11 г сухих дрожжей = приблизительно 1 столовая ложка сухих дрожжей со средним холмиком.
Как отмерить 10 грамм сухих дрожжей ложками?
10 г сухих дрожжей = 1 столовая ложка сухих дрожжей в гранулах с холмиком.
Как отмерить 8 грамм сухих дрожжей ложками?
8 г сухих дрожжей = 2 чайных ложки гранулированных сухих дрожжей с горкой.
Как отмерить 7 грамм сухих дрожжей ложками?
7 г сухих дрожжей = 1 чайная ложка с горкой + 1 чайная ложка с небольшим холмиком.
Как отмерить 5 грамм сухих дрожжей ложками?
5 г сухих дрожжей = 1 чайная ложка сухих дрожжей с холмиком + 1 чайная ложка без холмика (без горки).
Как отмерить 4 грамма сухих дрожжей ложками?
4 г сухих дрожжей = 1 чайная ложка сухих дрожжей с горкой.
Как отмерить 3 грамма сухих дрожжей ложками?
3 г сухих дрожжей = 1 чайная ложка сухих дрожжей с холмиком.
Как отмерить 2 грамма сухих дрожжей ложками?
2 г сухих дрожжей = 1 чайная ложка сухих дрожжей без горки (без холмика).
Как видите, взвесить сухие дрожжи без весов с помощью обычных ложек может каждый, просто использую приведенную выше таблицу (список), в котором уже рассчитано, сколько ложек сухих дрожжей эквивалентно необходимой массе. Если Вы не нашли нужную массу в списке, то можете быстро ее высчитать, зная сколько грамм сухих дрожжей в чайной и столовой ложках.
Другими словами: -умножать количество быстродействующих дрожжей на 3 для равного количества свежих. -умножать количество активных сухих дрожжей на 2.5 для равного количества свежих. -умножать количество быстродействующих дрожжей на 1.25 для равного количества активных сухих дрожжей
62 грамма свежих дрожжей равны трем пакетикам по 7 грамм (21 гр) сухих активных. Один пакетик 7 грамм = 2 1/4 чайных ложек сухих дрожжей.10г мокрых = 3,5г сухих Получается примерно 9 гр. живых дрожжей = 1 ч л сухих
50 г «сырых»=1 пакетику «быстрых».
Пропорция замены сырых дрожжей сухими: 7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих 10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих 13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным
При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.
Свежие дрожжи — как отличить, хорошие ли они?
Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей «поскрипывают» на пальцах. Цвет серый, с прожилками разных тонов, и чем больше желтовато-коричневатого оттенка, тем дрожжи более несвежие. Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего «кубика» дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие. А запах очень свежих, нележалых дрожжей не перепутать ни с чем. Пахнет «остро» и «хлебно». Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать.
Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы.
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.
Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки. Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей — то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.
Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.
Обратите внимание! Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.
Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.
При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.
Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.
Таблица: мера измерения.
Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.
Сколько грамм в столовом приборе
Без горки (в гр.)
С горкой (в гр.)
Разрыхлителя
15
20
Изюма
15
20
Сушёных грибов
10
15
Молока
18
24
Сухого молока
20
25
Сливок
14
18
Чая
6
11
Лимонной кислоты
25
30
Варенья
18
24
Протеина
15
19
Риса
25
30
Перловки
25
30
Пшённой крупы
25
30
Пшеничной крупы
25
30
Пшеничных хлопьев
9
15
Кукурузной крупы
25
30
Ячневой крупы
25
30
Крупы саго
20
25
Фасоли
30
35
Гороха
25
30
Сахарной пудры
25
30
Подсолнечного масла
25
30
Гречки
25
30
Сливочного масла
25
30
Семян льна
16
23
Томатной пасты
30
35
Отрубей
4,5
7
Чечевицы
25
30
Геркулеса
12
18
Мака
18
23
Сгущёнки
48
55
Медного купороса
65
75
Льняного масла
25
30
Творога
40
47
Корицы
20
25
Кофе
20
25
Уксуса
16
21
Какао
15
20
Овсяных хлопьев
12
18
Ликёра
20
25
Кукурузных хлопьев
7
13
Майонеза
45
50
Молотых сухарей
15
20
Овсянки
18
22
Манки
30
35
Желатина
15
20
Воды
18
23
Соды
29
35
Крахмала
12
15
Сметаны
18
24
Яичного порошка
16
20
Сухих дрожжей
16
20
Свежих дрожжей
45
55
Растительного масла
25
30
Топлёного масла
25
30
Маргарина растопленного
20
25
Молотого чёрного перца
12
15
Ржаной муки
25
30
Грецких молотых орехов
30
35
Молотого арахиса
25
30
Молотого фундука
30
35
Молотого миндаля
30
35
Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.
Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.
Сколько грамм в чайной ложке: список
Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.
Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:
Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.
Сколько грамм
Без горки (в гр.)
С горкой (в гр.)
Разрыхлителя
5
8
Изюма
5
8
Сушёных грибов
4
7
Молока
6
9
Молока сухого
5
8
Сливок
5
8
Чая
2
5
Лимонной кислоты
5
8
Варенья
5
8
Протеина
5
7
Риса
8
11
Перловки
8
11
Пшенной крупы
8
11
Пшеничной крупы
8
11
Пшеничных хлопьев
2
5
Кукурузной крупы
6
9
Ячневой крупы
6
9
Крупы саго
6
9
Фасоли
11
15
Гороха
10
14
Мёда жидкого
10
14
Сахарной пудры
8
11
Подсолнечного масла
6
9
Гречки
8
11
Сливочного масла
6
9
Семян льна
4
7
Сгущёнки
12
16
Томатной пасты
10
14
Отрубей
1,3
4
Майонеза
12
17
Геркулеса
6
9
Мака
5
8
Сгущёнки
12
17
Медного купороса
15
20
Льняного масла
6
9
Творога
10
15
Корицы
8
11
Кофе
8
11
Уксуса
6
9
Какао
4
7
Овсяных хлопьев
5
8
Ликёра
8
11
Кукурузных хлопьев
2
5
Молотых сухарей
6
9
Овсянки
5
8
Манки
7
10
Желатина
5
8
Соды
12
15
Крахмала
6
9
Сметаны
5
8
Яичного порошка
6
9
Сухих дрожжей
5
8
Свежих дрожжей
15
18
Растительного масла
6
9
Творога
10
15
Топлёного масла
6
9
Маргарина растопленного
6
9
Молотого чёрного перца
6
9
Ржаной муки
5
8
Грецких молотых орехов
10
14
Молотого арахиса
8
12
Молотого фундука
10
13
Молотого миндаля
10
14
Шиповника сухого
6
9
Фруктового сока
5
8
Гвоздики
3
7
Чёрного перца горошком
4,5
8
Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.
Сколько грамм в десертной ложке
Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.
Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):
Сыпучие продукты:
Соль пищевая – двадцать пять.
Булгур – пятнадцать.
Горох – пятнадцать.
Перловка – пятнадцать.
Рис – пятнадцать.
Кускус – пятнадцать.
Пшённая крупа – пятнадцать.
Гречневая крупа – пятнадцать.
Сахарный песок – двадцать.
Манная крупа – пятнадцать.
Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
Сухое молоко – девять.
Добавки:
Сода – двадцать четыре.
Сахарная пудра – двадцать.
Кислота лимонная – пятнадцать.
Разрыхлитель для теста – пять.
Какао-порошок – пятнадцать.
Молотый кофе – тринадцать.
Мак – двенадцать.
Желатин – десять.
Горчица – девять.
Ингредиенты вязкой консистенции:
Сгущёнка – двадцать пять.
Пюре – двадцать пять.
Повидло – тридцать.
Мёд пчелиный – двадцать пять.
Томатная паста – двадцать два.
Сметана – двадцать.
Ингредиенты твёрдой консистенции:
Фасоль – пятнадцать.
Цукаты – двадцать пять.
Грецких орех – пятнадцать.
Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
Малина – десять.
Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.
Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.
До появления в промышленности сухих дрожжей наши бабушки использовали только свежие дрожжи. Поэтому даже во многих старых рецептах можно найти именно нужное количество свежих дрожжей. Но как заменить свежие дрожжи сухими и повлияет ли это на конечный результат?
В настоящее время производят два основных вида дрожжей, которые используют для изготовления теста:
1. Быстродействующие — это самый распространенный и востребованный вид, потому что их удобно и легко использовать. Такие дрожжи продаются в небольших пакетиках и добавляются сразу же вместе с мукой. Благодаря тому. Что их не нужно предварительно подготавливать они помогают сократить время, затраченное на приготовление теста, именно поэтому многие хозяйки предпочитают выбирать именно их.
2. Второй выпускающийся вид дрожжей — это активные. По внешнему виду они выглядят как маленькие круглые гранулы. Такие дрожжи необходимо обязательно замочить в воде перед тем, как начинать готовить, чтобы они активировались.
Чем сухие активированные дрожжи отличаются от быстродействующих дрожжей
Для приготовления теста можно легко использовать как быстродействующие, так и сухие дрожжи. Изделия в итоге получатся одинаково хорошо, но оба вида этих дрожжей имеют свои отличия как по способу подготовки, так и о времени воздействия.
Прежде чем начинать использовать сухие дрожжи их нужно полностью активировать. Эта процедура по времени займет у вас минимум четверть часа.
В этом плане работать с быстродействующими дрожжами гораздо легче. Потому как для того, чтобы начать их использовать можно просто сразу же смешать их с мукой и замесить тесто.
Также они отличаются и по тому, какое количество дрожжей необходимо для приготовления. Самое идеальное в этом плане соотношение — брать сухих дрожжей на пару грамм больше, чем быстродействующих.
Как активировать сухие дрожжи
Для начала нужно следуя рецепту отмерить нужное количество дрожжей. При этом следует помнить, что сухие дрожжи бывают разные по форме и если взвешивать их, они при одинаковом весе будут отличаться по объему. Поэтому отмеряя нужное количество нельзя ориентироваться «на глаз».
Подогрейте воду, в которой будете замачивать дрожжи. Она должна быть температурой около 40 градусов но не холодной и не горячее.
Перелейте воду в миску и всыпьте немного сахара, дав ему раствориться.
Пересыпьте подготовленные дрожжи в воду и хорошенько перемешайте, чтобы они растворились.
Сверху накройте миску чем нибудь плотным, чтобы не проходил солнечный свет.
Дайте им постоять 15-20 минут, чтобы они активировались.
Какие сухие дрожжи можно использовать при изготовлении кулича
Для приготовления пасхального кулича абсолютно любой вид дрожжей как и быстродействующие, так и активные. При этом во время приготовления вы легко можете заменить по рецепту один вид другим и кулич все равно получится.
Самое главное при этом — правильно их активировать и соблюдать необходимое количество.
Какие дрожжи лучше свежие или сухие
Свежие дрожжи отличаются от сухих своим цветом и наличием своеобразного запаха. Эти дрожжи абсолютно натуральные и долго хранить их нельзя, так как они начинают портиться. Внешний вид у них в форме брикета, что также отличает их от сухих дрожжей.
Если попробовать сравнить эти два вида дрожжей во время приготовления теста, то единственным их отличием будет процесс активации дрожжей, так как на активацию свежих дрожжей требуется чуть больше времени.
Кроме того существует мнение, что свежие прессованные дрожжи гораздо полезнее для организма, нежели сухие потому что их изготавливают из натуральных продуктов.
Кроме того есть небольшое отличие по вкусу получившегося блюда. Изделие, приготовленное из свежих дрожжей на вкус может немного отдавать привкус самих дрожжей. С использованием сухих такого не возникает.
На каких дрожжах лучше печь куличи
Если вы печете куличи в хлебопечке, то для его приготовления лучше всего взять именно сухие дрожжи. Тогда тесто получится гораздо лучше и вкуснее.
При выпекании теста в духовке можно брать абсолютно любые дрожжи, какие вам больше нравится.
Как сделать натуральные дрожжи
Сделать свои собственные натуральные дрожжи достаточно легко. Но для этого все таки требуются небольшие навыки, поэтому если при первой попытке у вас этого сделать не получилось — не стоит расстраиваться. Это в любом случае опыт и при последующих попытках вы наверняка справитесь гораздо лучше.
Также очень важна плавность движений при изготовлении и строгое следование рецептуре. Потому как одно неловкое резкое движение может сильно повлиять на качество полученного продукта. Поэтому первым делом приготовьтесь быть терпеливыми.
Для приготовления дрожжей можно использовать муку второго сорта. Она идеально подходит для этого. Получившуюся массу делят на две части: первую используют для приготовления теста и дальнейшей готовки, а вторую переложите в холодильник для сохранения.
Само изготовление дрожжей состоит из следующих этапов:
Для начала возьмите муку и воду в равных количествах (100 гр.) и хорошенько перемешайте для того, чтобы масса стала однородной.
Накройте массу сверху марлей или тонкой тряпкой, а после поставьте в теплое место.
На следующий день посмотрите на смесь и если заметили, что на ней появились маленькие пузырьки, то это говорит о том, что можно продолжать процесс приготовления.
Если масса готова к продолжению приготовления добавьте в нее снова те же ингредиенты и в том же количестве, что и изначально.
Перемешайте и снова отправьте бродить.
На следующий день вы увидите, что процесс брожения идет уже более активно.
Тогда всыпьте в массу то же самое количество муки, перемешайте и снова отправьте расстраиваться.
Через день вы увидите, что масса увеличилась в объеме. Тогда ее можно начинать использовать.
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным, таблица
Одна чайная ложка сухих дрожжей это сколько свежих
Подбирая пропорции замены дрожжей очень важно в первую очередь основываться не на измерении чайными ложками, а рассчитывать в граммах. Потому как разные виды сухих дрожжей дают разное количество грамм.
Если взять среднюю цифру, то в одной чайной ложке будет примерно 5 грамм сухих дрожжей, следовательно в соотношении со свежими дрожжами — это примерно 20 грамм.
25 грамм свежих дрожжей это сколько сухих
Немаловажную роль при подсчете играет то, какой вид сухих дрожжей вы используете. Так например быстродействующих дрожжей вам понадобиться чуть меньше, нежели активных.
Для того, чтобы заменить свежие дрожжи по рецепту быстродействующими на такое количество вам достаточно будет 8 грамм.
Если для замены вы используете активные дрожжи, то нужно взять их в количестве 10 грамм
100 грамм свежих дрожжей это сколько сухих
Если у вас по рецепту необходимо взять 100 грамм свежих дрожжей, то для расчета необходимого количества сухих вам вполне достаточно поделить эту цифру на 3. благодаря такому расчету вы получаете цифру 33 грамма. Этого количества вполне хватит для замены.
150 грамм свежих дрожжей это сколько сухих
Определить количество сухих дрожжей на замену свежим также легко. При подсчете получается сумма — 50 грамм. Именно такое количество сухих вам и необходимо использовать.
11 грамм сухих дрожжей сколько свежих
Для того, чтобы заменить 11 грамм сухих дрожжей свежими можно также произвести подсчет, но только в другую сторону. Полученная сумма равняется 33 — это самый идеальный показатель сколько взять свежих дрожжей.
Соотношение сухих быстродействующих и активированных сухих дрожжей
По отношению к быстродействующим и активным сухим дрожжам к сожалению нет одной простой формулы, которая помогла бы быстро и просто рассчитать необходимое количество. Как было сказано выше активированных дрожжей нужно чуть больше, нежели сухих.
В этом случае для измерения можно использовать чайную ложку. На одну чайную ложку активированных вам понадобиться примерно ¾ чайной ложки быстродействующий. По граммам это примерно получается 5-4.
Видео: сколько грамм дрожжей в столовой ложке сухих и свежих
Если возникает необходимость точно отмерить количество ингредиентов, добавляемых во время приготовления какого-нибудь блюда или напитка , а также принимая микстуры во время лечения, возникает вопрос — а сколько грамм того или иного продукта в 1 столовой или в 1 чайной ложке помещается?
Столовая ложка – это столовый прибор с объемом 18 мл. С помощью столовой ложки употребляют в пищу каши, супы, варенья и другие жидкие блюда. Кроме того, этот столовый прибор часто используют в качестве единицы измерения, чтобы определить необходимое количество ингредиента для приготовления того или иного блюда. Нередко в кулинарных рецептах указываются составляющие ингредиенты именно в ложках. Также единица измерения «столовая ложка» помимо кулинарии употребляется в медицине.
Количество грамм или миллилитров , которое может вместить ложка, зависит от того, какое именно вещество нужно измерить, то есть, от его плотности и наполненности ложки – с верхом или без верха. Зачастую в рецептах, если не указано точно, имеется в виду ложечка, наполненная с верхом . Но для более точного соблюдения рецептуры всё же следует знать, сколько грамм в столовой ложке того или иного ингредиента помещается.
Кулинарные книги и многие тематические Интернет-ресурсы предлагают специальные таблицы, позволяющие определить, сколько граммов муки, сахара, соли, уксуса, масла или любого другого ингредиента вмещает ложка. Благодаря таким таблицам любая хозяйка сможет быстро и легко перевести граммы в столовые (чайные) ложки и обратно. Такие таблицы обычно имеют в виду столовую ложку с шириной черпала 4 см и с длиной 7 см.
Дальше перечислены самые популярные продукты, которые в кулинарных рецептах указывают в столовых ложках. Итак, обычная столовая ложка вмещает 18 г воды, 17 г растительного масла, 20 г молока. В столовой ложке с горкой помещается 25 г сахара, 30 г соли, 15 г муки, какао или кофе. Также нередко в столовых ложках измеряют рис (20 г, если с горкой, 15 — без горки), молотые орехи (с горкой 15 г, без горки – 10 г), сухую траву (с горкой 10 г, без горки – 5 г).
Распространено дозирование в чайных или столовых ложках и жидких лекарственных веществ. Медицинская практика учитывает, что в одной чайной ложке содержится 5 мл жидкости, а в одной столовой ложке – 15 мл жидкости. Если в качестве лекарственного растворителя выступает вода, но миллилитры можно легко перевести в граммы: в 1 чайной ложке получается 5 мл жидкости или 5 г, в одной столовой ложке – 15 г. Однако, точность таких измерений объема и веса лекарственных веществ может вызывать сомнения.
Было проведено специальное исследование, в ходе которого изучались объемы «стандартных» чайных и столовых ложек. Участники исследования набирали в стандартную 5 мл чайную ложку лекарства, после чего измерялся их объем. Помимо того, что используемые в эксперименте ложки отличались своей вместимостью (объем чайных ложек колебался от 2,5 до 7,3 мл, объем столовых ложек – от 6,7 до 13,4 мл), различались еще и объемы, набранные одной и той же 5 мл ложкой, но разными участниками – от 3,9 до 4,9 мл.
Ниже вы можете более детально ознакомиться с дозировками популярных продуктов в граммах, которые помещаются в ложку. Эти характеристики помогу вам точнее рассчитывать дозировку ингредиентов, которые встречаются в кулинарных рецептах.
Теперь вы точно знаете, сколько грамм в столовой ложке можно захватить с горкой или без в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете для приготовления любого блюда или напитка.
Сравнительная таблица мер и веса продуктов в алфавитном порядке:
20 Грамм дрожжей это сколько ложек чайных
Многие люди пользуются дрожжами, но не знают что это на самом деле. Дрожжи использовались очень давно, впервые дрожжи начали использовать древние египтяне. Как свидетельствуют источники, древние египтяне еще до нашей эры. Варили из дрожжей что-то похожее на пиво. Также вскоре они начали печь хлеб и лепешки. Но современная цивилизация узнала о дрожжах благодаря ученным. Луи Пастер и Антони ванн Левенгук которые сумели доказать что спиртное брожение не является химической реакцией. Только в 1940 годы дрожжи начали использовать в хлебопечение. Сейчас и за популярности дрожжей, практически в каждом доме они имеются. И очень важно готовя по рецепту отмерить нужное количество дрожжей в граммах. Поэтому мы решили написать статью как отмерить дрожжи ложками без весов. Так как мерные весы не в каждом доме имеются.
Как отмерить сухие дрожжи ложками
Столовый прибор
Вес в граммах
В столовой ложке с горкой
12 грамм сухих дрожжей
В столовой ложке с холмиком
10 грамм сухих дрожжей
В чайной ложке с горкой
4 грамма сухих дрожжей
В чайной ложке с холмиком
3 грамма сухих дрожжей
Внимание! Вы можете не использовать для каждого нового рецепта свой вид дрожжей. Легко и просто заменить сухие дрожи на живые в любом рецепте. Или наоборот живые на сухие. Всего напросто нужно знать соотношение.
Если брать сухие дрожжи за 1, то живых дрожжей нужно в 3 раза больше = 3
Соотношение 1 к 3
Допустим Вам нужно заменить 30 грамм живых дрожжей на сухие. 30 грамм живых дрожжей делим на 3 и получаем 10. Это количество сухих дрожжей равное 30 грамм живых дрожжей.
Как измерить живые, свежие, прессованные дрожжи ложками
Столовый прибор
Вес в граммах
В столовой ложке без горки
20 грамм живых дрожжей
В чайной ложке без горки
7 грамм свежих прессованных дрожжей
Внимание! Живые, свежие, прессованные дрожжи измеряют без горки. Так как у каждого будет свой размер горки.
Мерная таблица сухих дрожжей
В таблице которая находится ниже. Будет указано как легко и просто измерить нужное количество сухих дрожжей!
Вес сухих дрожжей
Столовые ложки
Чайные ложки
100 грамм сухих дрожжей
10 столовых ложек с небольшой горкой
90 грамм сухих дрожжей
9 столовых ложек с небольшой горкой
80 грамм сухих дрожжей
8 столовых ложек с небольшой горкой
70 грамм сухих дрожжей
7 столовых ложек с небольшой горкой
60 грамм сухих дрожжей
6 столовых ложек с небольшой горкой
50 грамм сухих дрожжей
5 столовых ложек с небольшой горкой
40 грамм сухих дрожжей
4 столовых ложек с небольшой горкой
30 грамм сухих дрожжей
3 столовых ложек с небольшой горкой
25 грамм сухих дрожжей
2 столовых ложек с огромной горкой
20 грамм сухих дрожжей
2 столовых ложек с небольшой горкой
15 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с горкой
1 чайная ложка с небольшой горкой
12 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с большой горкой
12 грамм сухих дрожжей
3 чайных ложки с большой горкой
11 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с средней горкой
10 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с маленькой горкой
8 грамм сухих дрожжей
2 чайных ложки с горкой
7 грамм сухих дрожжей
2 чайных ложки с горкой (одна большая другая маленькая горка)
5 грамм сухих дрожжей
2 чайных ложки без горки
4 грамма сухих дрожжей
1 чайная ложка с большой горкой
3 грамма сухих дрожжей
1 чайная ложка с средней горкой
2 грамма сухих дрожжей
1 чайная ложка без горки
Если Вам нужно отмерить 1 грамм сухих дрожжей предлагаем использовать метод деления. Это означает что вы набираете 1 чайную ложку без горки и делите ее на 2 равные части. Это будет лучше и легче. Даже в мерных весах в шагом в 1 грамм можно сделать ошибку. Вы можете на мерить 1.5 грамма.
Еще на нашем ресурсе есть очень хорошая мерная таблица по продуктам питания. С помощью этой таблице вы сможете практически все продукты измерять без весов. Используя только стакан, столовую и чайную ложку.
Дрожжи – это вспомогательный компонент при приготовлении разнообразного теста. Обычно их кладут в небольшом количестве, и часто по рецепту требуется положить 20 грамм дрожжей.
Если у вас нет дома весов, то давайте разберемся, как отмерить 20 грамм дрожжей без них. Начать нужно с того, что дрожжи продают небольшими пакетиками. Можно используя указанный вес на упаковке, получить нужную массу. Например, на упаковке написано 11 грамм. Вы должны высыпать одну полную, а из второй убрать одну пятую часть.
Если вы не хотите заниматься составлением пропорций, то возьмите чайную или столовую ложку. В одну чайную ложку с горкой помещается четыре грамма сухих дрожжей, поэтому чтобы получить 20, вам нужно взять пять штук. В столовую с небольшой горочкой помещается 10 грамм, и в этом случае придется набрать две ложки.
Сколько грамм в столовой ложке
Обычно, когда в рецептах говорят столько-то столовых или чайных ложек, то подразумевают ложку с небольшой горкой. Иногда используют меру «ложка без горки». В таблице первое значение это ложка без горки и второе – общепринятая ложка с горкой.
1 столовая ложка муки пшеничной- 20/30г.
1 столовая ложка сахара — 13/26г.
1 столовая ложка сахарной пудры — 14/28г.
1 столовая ложка соли экстра — 14/18г.
1 столовая ложка каменной соли — 20/25г.
1 столовая ложка соды пищевой — 22/28г.
1 столовая ложка риса — 20/25г.
1 столовая ложка молотого кофе — 15/20г.
1 столовая ложка меда — 25/30г.
1 столовая ложка гранулированного желатина — 10/15 гр.
1 столовая ложка сухих дрожжей — 8/11г.
1 столовая ложка какао — 20/25г.
1 столовая ложка корицы — 15/20г.
1 столовая ложка лимонной кислоты в кристаллах — 12/16г.
1 столовая ложка воды — 18г.
1 столовая ложка уксуса — 18г.
1 столовая ложка молока цельного — 18г.
1 столовая ложка растительного масла — 16г.
1 столовая ложка растопленного маргарина — 15г.
Сколько грамм в чайной ложке
Сколько грамм в стакане
Сейчас в продаже имеется огромное количество различных по форме и по размеру стаканов, но в кулинарии, как правило, используется либо граненный, либо тонкостенный стакан. Эти стаканы отличаются по объему и, соответственно, вес продуктов в них разный. Стакан отмеряется с небольшой горкой. Первым в таблице указан вес продуктов в граненном стакане и вторым в тонкостенном.
1 стакан воды — 200/250г.
1 стакан растительного масла — 180/225г.
1 стакан топленого масла — 190/240г.
1 стакан сливок — 210/250г.
1 стакан сметаны — 210/250г.
1 стакан муки пшеничной — 130/160г.
1 стакан сахара — 190/240г.
1 стакан соли — 200/250г.
1 стакан риса — 190/240г.
1 стакан грецких орехов — 140/150г.
1 стакан меда — 280/350г
Может кому пригодится.
1 Столовая ложка сухих дрожжей сколько грамм
Многие люди пользуются дрожжами, но не знают что это на самом деле. Дрожжи использовались очень давно, впервые дрожжи начали использовать древние египтяне. Как свидетельствуют источники, древние египтяне еще до нашей эры. Варили из дрожжей что-то похожее на пиво. Также вскоре они начали печь хлеб и лепешки. Но современная цивилизация узнала о дрожжах благодаря ученным. Луи Пастер и Антони ванн Левенгук которые сумели доказать что спиртное брожение не является химической реакцией. Только в 1940 годы дрожжи начали использовать в хлебопечение. Сейчас и за популярности дрожжей, практически в каждом доме они имеются. И очень важно готовя по рецепту отмерить нужное количество дрожжей в граммах. Поэтому мы решили написать статью как отмерить дрожжи ложками без весов. Так как мерные весы не в каждом доме имеются.
Как отмерить сухие дрожжи ложками
Столовый прибор
Вес в граммах
В столовой ложке с горкой
12 грамм сухих дрожжей
В столовой ложке с холмиком
10 грамм сухих дрожжей
В чайной ложке с горкой
4 грамма сухих дрожжей
В чайной ложке с холмиком
3 грамма сухих дрожжей
Внимание! Вы можете не использовать для каждого нового рецепта свой вид дрожжей. Легко и просто заменить сухие дрожи на живые в любом рецепте. Или наоборот живые на сухие. Всего напросто нужно знать соотношение.
Если брать сухие дрожжи за 1, то живых дрожжей нужно в 3 раза больше = 3
Соотношение 1 к 3
Допустим Вам нужно заменить 30 грамм живых дрожжей на сухие. 30 грамм живых дрожжей делим на 3 и получаем 10. Это количество сухих дрожжей равное 30 грамм живых дрожжей.
Как измерить живые, свежие, прессованные дрожжи ложками
Столовый прибор
Вес в граммах
В столовой ложке без горки
20 грамм живых дрожжей
В чайной ложке без горки
7 грамм свежих прессованных дрожжей
Внимание! Живые, свежие, прессованные дрожжи измеряют без горки. Так как у каждого будет свой размер горки.
Мерная таблица сухих дрожжей
В таблице которая находится ниже. Будет указано как легко и просто измерить нужное количество сухих дрожжей!
Вес сухих дрожжей
Столовые ложки
Чайные ложки
100 грамм сухих дрожжей
10 столовых ложек с небольшой горкой
90 грамм сухих дрожжей
9 столовых ложек с небольшой горкой
80 грамм сухих дрожжей
8 столовых ложек с небольшой горкой
70 грамм сухих дрожжей
7 столовых ложек с небольшой горкой
60 грамм сухих дрожжей
6 столовых ложек с небольшой горкой
50 грамм сухих дрожжей
5 столовых ложек с небольшой горкой
40 грамм сухих дрожжей
4 столовых ложек с небольшой горкой
30 грамм сухих дрожжей
3 столовых ложек с небольшой горкой
25 грамм сухих дрожжей
2 столовых ложек с огромной горкой
20 грамм сухих дрожжей
2 столовых ложек с небольшой горкой
15 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с горкой
1 чайная ложка с небольшой горкой
12 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с большой горкой
12 грамм сухих дрожжей
3 чайных ложки с большой горкой
11 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с средней горкой
10 грамм сухих дрожжей
1 столовая ложка с маленькой горкой
8 грамм сухих дрожжей
2 чайных ложки с горкой
7 грамм сухих дрожжей
2 чайных ложки с горкой (одна большая другая маленькая горка)
5 грамм сухих дрожжей
2 чайных ложки без горки
4 грамма сухих дрожжей
1 чайная ложка с большой горкой
3 грамма сухих дрожжей
1 чайная ложка с средней горкой
2 грамма сухих дрожжей
1 чайная ложка без горки
Если Вам нужно отмерить 1 грамм сухих дрожжей предлагаем использовать метод деления. Это означает что вы набираете 1 чайную ложку без горки и делите ее на 2 равные части. Это будет лучше и легче. Даже в мерных весах в шагом в 1 грамм можно сделать ошибку. Вы можете на мерить 1.5 грамма.
Еще на нашем ресурсе есть очень хорошая мерная таблица по продуктам питания. С помощью этой таблице вы сможете практически все продукты измерять без весов. Используя только стакан, столовую и чайную ложку.
Дрожжи считаются весьма ценным диетическим продуктом. Вероятно, для многих это будет удивительной новостью, ведь дрожжи, как правило, у большинства из нас неизменно ассоциируются с вкусной и румяной выпечкой. И, тем не менее, это действительно так. Различают прессованные и сухие дрожжи.
В столовой ложке содержится 8 грамм дрожжей в сухом виде, если ложка «без горки», и примерно 12 грамм – если наполнена ложка «с горкой».
В последнее время все чаще предпочтение отдается именно последним, так как их использование считается более удобным, да и срок хранения у них весьма велик – от 6 до 12 месяцев. Однако, есть некоторая опасность. Если качество прессованных дрожжей можно определить по внешнему виду – по консистенции, цвету и даже по запаху, то в отношении сухих дрожжей все эти хитрости неприменимы. Поэтому, как советуют профессиональные повара, сухие дрожжи (впрочем, как и прессованные), перед тем, как замешивать тесто, стоит проверить, так сказать, на всхожесть. Для этого небольшое количество дрожжей нужно залить теплой воды и добавить немного сахара. Если через некоторое время появится своеобразная пенка, значит дрожжи можно смело использовать.
Итак, не ответив на вопрос «Сколько грамм в столовой ложке сухих дрожжей?» вкусную выпечку приготовить не получится.
Сколько грамм в столовой ложке
Обычно, когда в рецептах говорят столько-то столовых или чайных ложек, то подразумевают ложку с небольшой горкой. Иногда используют меру «ложка без горки». В таблице первое значение это ложка без горки и второе – общепринятая ложка с горкой.
1 столовая ложка муки пшеничной- 20/30г.
1 столовая ложка сахара — 13/26г.
1 столовая ложка сахарной пудры — 14/28г.
1 столовая ложка соли экстра — 14/18г.
1 столовая ложка каменной соли — 20/25г.
1 столовая ложка соды пищевой — 22/28г.
1 столовая ложка риса — 20/25г.
1 столовая ложка молотого кофе — 15/20г.
1 столовая ложка меда — 25/30г.
1 столовая ложка гранулированного желатина — 10/15 гр.
1 столовая ложка сухих дрожжей — 8/11г.
1 столовая ложка какао — 20/25г.
1 столовая ложка корицы — 15/20г.
1 столовая ложка лимонной кислоты в кристаллах — 12/16г.
1 столовая ложка воды — 18г.
1 столовая ложка уксуса — 18г.
1 столовая ложка молока цельного — 18г.
1 столовая ложка растительного масла — 16г.
1 столовая ложка растопленного маргарина — 15г.
Сколько грамм в чайной ложке
Сколько грамм в стакане
Сейчас в продаже имеется огромное количество различных по форме и по размеру стаканов, но в кулинарии, как правило, используется либо граненный, либо тонкостенный стакан. Эти стаканы отличаются по объему и, соответственно, вес продуктов в них разный. Стакан отмеряется с небольшой горкой. Первым в таблице указан вес продуктов в граненном стакане и вторым в тонкостенном.
1 стакан воды — 200/250г.
1 стакан растительного масла — 180/225г.
1 стакан топленого масла — 190/240г.
1 стакан сливок — 210/250г.
1 стакан сметаны — 210/250г.
1 стакан муки пшеничной — 130/160г.
1 стакан сахара — 190/240г.
1 стакан соли — 200/250г.
1 стакан риса — 190/240г.
1 стакан грецких орехов — 140/150г.
1 стакан меда — 280/350г
Может кому пригодится.
11 г дрожжей сколько чайных ложек сухих. Заменяем живые дрожжи на сухие и наоборот
Перевод мер и весов, если вы готовите часто и любите пробовать новые рецепты, для вас вопрос актуальный. В статье ниже NameWoman подскажет, сколько грамм сухих дрожжей в чайной ложке и столовой, как правильно заменить живые дрожжи на сухие и в чем их основные различия.
Сколько сухих дрожжей в чайной ложке? Сколько сухих дрожжей в столовой ложке?
В одной чайной ложке 3-4 грамма сухих дрожжей . В столовой ложке сухих дрожжей в три раза больше – 9-12 грамм.
Если вы часто готовите выпечку с использованием дрожжей, то вам может пригодиться набор мерных ложечек, включающий чайную, столовую, половинку чайной и половинку столовой ложки. У них удобная округлая форма «емкости» и ровный край, что позволяет отмерить максимально точно продукт «без горки». Также в продаже можно найти специальные точные весы-ложки, их очень удобно использовать как раз для определения веса дрожжей и специй.
Сколько сухих дрожжей нужно на килограмм муки?
На килограмм муки нужно от 5 до 10 грамм сухих дрожжей (1-2 чайные ложки) . Базовая рекомендация: сухие дрожжи должны составлять 1-1,5% от общего количества муки, именно такая формула позволяет приготовить хлеб с временем брожения/подъема около трех часов.
Точное количество определяется конкретно взятым рецептом, так как дозировка зависит не только от количества муки (и вида муки, для цельнозерновой или сочетания пшеничной и ржаной муки дрожжей нужно больше, чем для обычной пшеничной муки) и жидкости, но и от количества используемых жиров и дополнительных ингредиентов, а также от технологии приготовления. Так, например, корица и чеснок снижают активность дрожжей, а для приготовления хлеба в хлебопечи в режиме «быстрая выпечка» (или «скорый») берут всегда чуть больше дрожжей.
Если в рецепте указаны живые дрожжи, то сколько сухих нужно взять?
1 грамм сухих дрожжей = 3 грамма живых дрожжей , т.е. соотношение сухих и живых дрожжей составляет примерно 1 к 3. Соответственно, если в рецепте указаны живые дрожжи, то сухих нужно взять в 3 раза меньше. Если в рецепте указана 1 чайная ложка сухих дрожжей, то свежих дрожжей надо взять 10 грамм.
50 грамм живых дрожжей (чаще всего они продаются в пачках по 25, 50 или 100 грамм) примерно равны по действию 17 граммам сухих дрожжей.
11 грамм сухих дрожжей (объем продукта в маленьких пакетиках «саф-момент») – это 33 грамм свежих дрожжей.
Какие дрожжи лучше: сухие или живые
Однозначно ответить на этот вопрос довольно сложно. У каждой хозяйки в процессе набора кулинарного опыта формируется собственное видение. Большинство убеждено, что со свежими дрожжами выпечка получается более натуральной и правильной. Однако определить по готовому продукту, какие именно дрожжи использовались при выпечке, на взгляд NameWoman, не возможно. Тем не менее, чтобы вам проще было определиться, какие дрожжи лучше – сухие или живые – для вас и выбранного вами рецепта, мы представим несколько основных различий и нюансов в обращении с этими продуктами:
1. Сухие дрожжи в магазине можно найти рядом с мукой или по соседству со специями. Свежие дрожжи ищите в отделе молочных продуктов и берите только из холодильника. При комнатной температуре прессованные дрожжи могут храниться не более суток! Свежие дрожжи, пожалуй, можно отнести к более редкому товару.
Внимательно оцените кусочек свежих дрожжей перед его использованием. Если даже отбросить вопрос вредности, то испорченный продукт, как минимум, будет работать хуже, да и запах выпечке может подарить весьма специфический. Уголки кубика свежих прессованных дрожжей по консистенции и цвету не должны отличаться от основной части. Заветренные части свидетельствуют о несвежести или плохом хранении. Не используйте сладковато и неприятно пахнущие свежие дрожжи. Помните, что у хороших дрожжей довольно плотная консистенция, они крошатся, но не мажутся.
2. Прессованные живые дрожжи хранятся хуже, чем сухие. Первые хранить лучше не более недели (обратите внимание на инструкцию на упаковке) и только в холодильнике, а вот срок годности вторых при обычных комнатных условиях достигает года, а то и двух. Тем не менее, после вскрытия упаковки из-за контакта с воздухом и повышенной влажности сухие дрожжи могут терять свою активность, становиться «слабее». Используйте специальные клипсы для закрытия пачки или баночки с герметично закрывающимися крышками, храните дрожжи в сухом, темном месте, подальше от источников тепла.
Опытные кулинары используют следующие соотношения сухих и прессованных дрожжей:
Определённое количество активных сухих дрожжей — это количество прессованных делённых на 2-2,5.
Определённое количество инстант дрожжей — это количество свежих прессованных дрожжей делённое на 3.
Говорить о точной массе сухих дрожжей, способных заменить свежие прессованные сложно. Здесь многое зависит от производителя и рецептуры блюда. Приблизительную прикидку можно сделать по информации, указанной производителем на упаковке.
В брикете прессованных дрожжей находятся живые бактерии. Однако их активность вдвое меньше, чем у высушенного аналога. Именно отсюда берется вышеуказанное соотношение масс. Достаточно активизировать сухие дрожжи в слегка подогретой воде, взяв вдвое меньше положенной нормы свежих дрожжей, и результат будет радовать вас таким же вкусом и пышностью.
Опытные хозяйки не используют инстантные или активные дрожжи при изготовлении тяжелого теста, предназначенного для куличей и прочей выпечки, требующей длительного выстаивания. Большая масса оказывается для них слишком тяжелой. Поэтому в данном случае лучше применять живые дрожжи из брикета.
Существуют некоторые нюансы применения зарубежных дрожжей. Очень важное внимание следует уделять производителю. Согласно проведенным исследованиям, западные сухие дрожжи почти в два раза «сильнее» российских, поэтому их следует брать в 4-6 раз меньше, чем прессованных дрожжей, изготовленных на территории РФ.
Если свежие дрожжи сделаны западным производителем, то их активность тоже в два раза выше отечественных. Поэтому для соблюдения рецепта по российским стандартам, необходимо уменьшить массу импортного аналога вдвое.
Правила хранения
Активность дрожжей может сохраняться на протяжении 5-6 месяцев, что зависит от условий хранения. Хранить дрожжи лучше всего в морозильной камере. Перед этим пачку разрезают на кусочки размером со спичечную коробку и каждый из них заворачивают в пленку, чтобы предотвратить их слипание между собой. Дрожжи сохранят свою активность, а хозяйка сможет использовать их точно известное количество в любое время.Активность дрожжевых бактерий при содержании в холодильнике резко сокращается и уже через пару-тройку недель сходит на нет. Налет, потемнение также являются признаками окончания срока годности продукта.
Инстантные дрожжи следует держать в холодильнике, не используя их после указанного срока годности.
Изложенной информации более чем достаточно для создания изумительного по всем кулинарным правилам. Может показаться, что нюансов очень много, но лишь раз разобравшись, вы четко будете ориентироваться в соотношениях, правилах покупки и хранения дрожжей для их использования в реализации разных рецептур.
Приготовьте очень вкусные пироги с дрожжами по следующему видео рецепту.
При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.
Свежие дрожжи — как отличить, хорошие ли они?
Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей «поскрипывают» на пальцах. Цвет серый, с прожилками разных тонов, и чем больше желтовато-коричневатого оттенка, тем дрожжи более несвежие. Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего «кубика» дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие. А запах очень свежих, нележалых дрожжей не перепутать ни с чем. Пахнет «остро» и «хлебно». Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать.
Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы.
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.
Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки. Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей — то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
Дрожжи широко используются в кулинарии. Для того чтоб они дали нужный результат, необходимо знать, как их правильно выбрать, хранить и проверять на свежесть, а еще важно уметь определять правильное соотношение сухих и свежих дрожжей.
Для разных блюд – свой вид дрожжей. Для пирогов и сдоб чаще всего используются свежие или сухие, для изготовления браги и самогона – прессованные. Быстродействующие гранулы очень удобны тогда, когда времени на ожидание подъема теста нет.
Сухие. Приготавливаются способом выпаривания жидкости (влажность сухих дрожжей составляет не более 8%). В основном выпускаются в гранулированной форме разного диаметра и вида;
Свежие. Их в народе называют «сырые». Концентрация влажности в них 70%. Выпускаются они обычно в форме спрессованного прямоугольного кусочка (от 100 г до 1 кг). Цвет их может быть от светлого — до темно-кремового. Область применения их широка – выпечка, бражка, самогон и так далее;
Гранулированные. Изготавливаются по методу выпаривания жидкости (в них ее содержание до 66%). Выпускаются в виде мелких светлых гранул;
Инстатные (быстродействующие). Выпускаются в виде маленьких длинных гранул. Особенность этого вида в том, что при использовании их в выпечке, они не придают ей дрожжевой запах и аромат. Поэтому они пользуются такой популярностью. Применяются в основном для приготовления выпечки;
Пивные. Редко используются для выпечки, а если и используются, то разбавляются наполовину свежими. В чистом виде они придают выпечке сильный дрожжевой запах, плохо поднимаются. В основном пивные дрожжи распространяются в качестве биологически-активной добавки к пище.
Соотношение сухих и свежих дрожжей в разных случаях
Дрожжи для выпечки можно соотнести по следующей пропорции – 1:3, то есть 3 г свежих (сырых) можно заменить 1 г сухих (в 1 ч. л. заключается 3,5 г сухих).
Самым точным соотношением для браги является 1:6 — 100 г сухих способны заменить 600 г сырых.
Для приготовления самогона можно использовать как сухие, так и сырые дрожжи. 500 г свежих можно с уверенностью заменить 80-100 г сухих. Пропорции получаются близки по значению к 1:5.
В итоге выйдет точное количество в граммах свежих (прессованных).
50 г сырых дрожжей равны 1 пакетику сухих.
Пропорции замены сухих свежими:
1 ст. л. сухих равна 25 г прессованных;
2 ст. л. сухих равны 50 г свежих;
3 ст. л. = 75 г.
Предлагаем посмотреть видео о том, как выбрать оптимальное количество сухих дрожжей для браги:
Если необходимо быстро определить количество дрожжей, например, по рецепту, имея под рукой только чайную ложечку, то поможет следующая таблица:
Хороший свежий продукт должен иметь специфический дрожжевой запах. Кислый молочный запах — главный признак свежести данного продукта.
Если от кусочка пахнет затхлостью – значит, эти дрожжи уже давно лежат и возможно, в них уже начался процесс порчи или гниения. В таком случае они не только не принесут пользы, но и могут нанести вред человеческому организму.
У хорошего свежего брусочка дрожжей должен быть натуральный кремовый цвет.
Окрас всего бруска должен быть однородным, без темных пятен и следов порчи.
Белый верхний слой кусочка – признак того, что он давно лежит. Но это не является признаком порчи.
Достаточно срезать верхний слой и его можно использовать по назначению.
В первую очередь, консистенция качественного продукта должна быть однородно и плотно спрессованной. На срезе не должно быть пустот и четко выделенных слоев.
Кусочек должен легко крошиться в руках, не прилипая к пальцам. Дрожжи должны распадаться на мелкие кусочки, а не растекаться.
Если они стали липкими, то их уже не спасти – только выбросить. Еще недопустимо появление на бруске темного слоя.
Если белый налет можно срезать и остальное использовать, то кусочек с темным налетом можно только выбросить.
Как правильно хранить прессованные дрожжи:
Для того, чтобы на длительное время сохранить свойства прессованных дрожжей, их надо раскрошить на очень мелкие кусочки и смешать с небольшим количеством муки. Все перетереть. Разложить на бумажное полотенце для того, чтоб вся влага испарилась. Оставить на 1-2 часа. Получившуюся массу всыпать в стеклянную банку и поставить в темное прохладное место. Так они могут оставаться свежими в течение 20-30 дней;
Остатки можно сохранить следующим способом. Оставшийся кусочек положить в стеклянную банку. Залить подсолнечным маслом так, чтоб оно полностью скрывало кусочек. Банку плотно закрыть и убрать в холодильник на нижнюю полку. Когда понадобится – достать брусочек с банки и можно использовать его по назначению;
Оптимальная температура для хранения свежих дрожжей – от 0° до 4°С. При таких температурных режимах они способны оставаться пригодными на протяжении 2 недель.
А в этой статье вы узнаете все о приготовлении пирожков в духовке. Для вас собраны самые лучшие рецепты наших бабушек.
Как правильно хранить сухие дрожжи:
Срок хранения сухих – от 6 до 12 месяцев в закрытом пакете. При этом температура не должна превышать 15°С;
Вскрытую упаковку можно хранить до 1 месяца. Для этого надо поместить ее в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой для того, чтоб к ним не поступал воздух;
Вскрытый пакетик можно завернуть и склеить скотчем. Если это сделать сразу после вскрытия, то его можно хранить в таком состоянии до 4 месяцев.
Как в домашних условиях проверить сырой продукт на подъем
После покупки или хранения дрожжей их необходимо проверить на подъем.
Неважно, для чего они будут использоваться (для выпечки или браги), проверять нужно в любом случае.
Для проверки надо взять небольшой кусочек (5-10 г), раскрошить его на мелкие кусочки и положить в стакан. Налить туда же около 20-30 мл теплой воды (30°-35°). Размешать и оставить на 15-20 минут.
Хороший продукт за это время должен войти в процесс брожения. На поверхности должна образоваться пена.
Чем гуще и выше пена – тем свежее дрожжи. Если никаких признаков брожения не появилось – то их нельзя использовать, толку с них не будет.
Сухие дрожжи можно проверить таким же способом.
Прессованные дрожжи из морозилки очень долго отходят – иногда он должны пролежать весь день. Никогда не надо пробовать размораживать их с помощью микроволновой печи или духовки. Они должны отходить только при комнатной температуре.
Если нет времени ждать, то можно поступить следующим образом. Отколоть от замерзшего бруска нужный кусочек. С помощью ножа или вилки раскрошить его.
Положить в стакан и залить 30 мл воды (35°С). Размешивать до того, пока все крошки не растворятся. Оставить на 15 минут для проверки на брожение.
Для того чтоб он дали нужный результат, не надо прикладывать много усилий. Все, что требуется – это правильно их подобрать и точно высчитать пропорции и соотношение сухих к свежим дрожжам и наоборот.
До появления в промышленности сухих дрожжей наши бабушки использовали только свежие дрожжи. Поэтому даже во многих старых рецептах можно найти именно нужное количество свежих дрожжей. Но как заменить свежие дрожжи сухими и повлияет ли это на конечный результат?
В настоящее время производят два основных вида дрожжей, которые используют для изготовления теста:
1. Быстродействующие — это самый распространенный и востребованный вид, потому что их удобно и легко использовать. Такие дрожжи продаются в небольших пакетиках и добавляются сразу же вместе с мукой. Благодаря тому. Что их не нужно предварительно подготавливать они помогают сократить время, затраченное на приготовление теста, именно поэтому многие хозяйки предпочитают выбирать именно их.
2. Второй выпускающийся вид дрожжей — это активные. По внешнему виду они выглядят как маленькие круглые гранулы. Такие дрожжи необходимо обязательно замочить в воде перед тем, как начинать готовить, чтобы они активировались.
Чем сухие активированные дрожжи отличаются от быстродействующих дрожжей
Для приготовления теста можно легко использовать как быстродействующие, так и сухие дрожжи. Изделия в итоге получатся одинаково хорошо, но оба вида этих дрожжей имеют свои отличия как по способу подготовки, так и о времени воздействия.
Прежде чем начинать использовать сухие дрожжи их нужно полностью активировать. Эта процедура по времени займет у вас минимум четверть часа.
В этом плане работать с быстродействующими дрожжами гораздо легче. Потому как для того, чтобы начать их использовать можно просто сразу же смешать их с мукой и замесить тесто.
Также они отличаются и по тому, какое количество дрожжей необходимо для приготовления. Самое идеальное в этом плане соотношение — брать сухих дрожжей на пару грамм больше, чем быстродействующих.
Как активировать сухие дрожжи
Для начала нужно следуя рецепту отмерить нужное количество дрожжей. При этом следует помнить, что сухие дрожжи бывают разные по форме и если взвешивать их, они при одинаковом весе будут отличаться по объему. Поэтому отмеряя нужное количество нельзя ориентироваться «на глаз».
Подогрейте воду, в которой будете замачивать дрожжи. Она должна быть температурой около 40 градусов но не холодной и не горячее.
Перелейте воду в миску и всыпьте немного сахара, дав ему раствориться.
Пересыпьте подготовленные дрожжи в воду и хорошенько перемешайте, чтобы они растворились.
Сверху накройте миску чем нибудь плотным, чтобы не проходил солнечный свет.
Дайте им постоять 15-20 минут, чтобы они активировались.
Какие сухие дрожжи можно использовать при изготовлении кулича
Для приготовления пасхального кулича абсолютно любой вид дрожжей как и быстродействующие, так и активные. При этом во время приготовления вы легко можете заменить по рецепту один вид другим и кулич все равно получится.
Самое главное при этом — правильно их активировать и соблюдать необходимое количество.
Какие дрожжи лучше свежие или сухие
Свежие дрожжи отличаются от сухих своим цветом и наличием своеобразного запаха. Эти дрожжи абсолютно натуральные и долго хранить их нельзя, так как они начинают портиться. Внешний вид у них в форме брикета, что также отличает их от сухих дрожжей.
Если попробовать сравнить эти два вида дрожжей во время приготовления теста, то единственным их отличием будет процесс активации дрожжей, так как на активацию свежих дрожжей требуется чуть больше времени.
Кроме того существует мнение, что свежие прессованные дрожжи гораздо полезнее для организма, нежели сухие потому что их изготавливают из натуральных продуктов.
Кроме того есть небольшое отличие по вкусу получившегося блюда. Изделие, приготовленное из свежих дрожжей на вкус может немного отдавать привкус самих дрожжей. С использованием сухих такого не возникает.
На каких дрожжах лучше печь куличи
Если вы печете куличи в хлебопечке, то для его приготовления лучше всего взять именно сухие дрожжи. Тогда тесто получится гораздо лучше и вкуснее.
При выпекании теста в духовке можно брать абсолютно любые дрожжи, какие вам больше нравится.
Как сделать натуральные дрожжи
Сделать свои собственные натуральные дрожжи достаточно легко. Но для этого все таки требуются небольшие навыки, поэтому если при первой попытке у вас этого сделать не получилось — не стоит расстраиваться. Это в любом случае опыт и при последующих попытках вы наверняка справитесь гораздо лучше.
Также очень важна плавность движений при изготовлении и строгое следование рецептуре. Потому как одно неловкое резкое движение может сильно повлиять на качество полученного продукта. Поэтому первым делом приготовьтесь быть терпеливыми.
Для приготовления дрожжей можно использовать муку второго сорта. Она идеально подходит для этого. Получившуюся массу делят на две части: первую используют для приготовления теста и дальнейшей готовки, а вторую переложите в холодильник для сохранения.
Само изготовление дрожжей состоит из следующих этапов:
Для начала возьмите муку и воду в равных количествах (100 гр.) и хорошенько перемешайте для того, чтобы масса стала однородной.
Накройте массу сверху марлей или тонкой тряпкой, а после поставьте в теплое место.
На следующий день посмотрите на смесь и если заметили, что на ней появились маленькие пузырьки, то это говорит о том, что можно продолжать процесс приготовления.
Если масса готова к продолжению приготовления добавьте в нее снова те же ингредиенты и в том же количестве, что и изначально.
Перемешайте и снова отправьте бродить.
На следующий день вы увидите, что процесс брожения идет уже более активно.
Тогда всыпьте в массу то же самое количество муки, перемешайте и снова отправьте расстраиваться.
Через день вы увидите, что масса увеличилась в объеме. Тогда ее можно начинать использовать.
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным, таблица
Одна чайная ложка сухих дрожжей это сколько свежих
Подбирая пропорции замены дрожжей очень важно в первую очередь основываться не на измерении чайными ложками, а рассчитывать в граммах. Потому как разные виды сухих дрожжей дают разное количество грамм.
Если взять среднюю цифру, то в одной чайной ложке будет примерно 5 грамм сухих дрожжей, следовательно в соотношении со свежими дрожжами — это примерно 20 грамм.
25 грамм свежих дрожжей это сколько сухих
Немаловажную роль при подсчете играет то, какой вид сухих дрожжей вы используете. Так например быстродействующих дрожжей вам понадобиться чуть меньше, нежели активных.
Для того, чтобы заменить свежие дрожжи по рецепту быстродействующими на такое количество вам достаточно будет 8 грамм.
Если для замены вы используете активные дрожжи, то нужно взять их в количестве 10 грамм
100 грамм свежих дрожжей это сколько сухих
Если у вас по рецепту необходимо взять 100 грамм свежих дрожжей, то для расчета необходимого количества сухих вам вполне достаточно поделить эту цифру на 3. благодаря такому расчету вы получаете цифру 33 грамма. Этого количества вполне хватит для замены.
150 грамм свежих дрожжей это сколько сухих
Определить количество сухих дрожжей на замену свежим также легко. При подсчете получается сумма — 50 грамм. Именно такое количество сухих вам и необходимо использовать.
11 грамм сухих дрожжей сколько свежих
Для того, чтобы заменить 11 грамм сухих дрожжей свежими можно также произвести подсчет, но только в другую сторону. Полученная сумма равняется 33 — это самый идеальный показатель сколько взять свежих дрожжей.
Соотношение сухих быстродействующих и активированных сухих дрожжей
По отношению к быстродействующим и активным сухим дрожжам к сожалению нет одной простой формулы, которая помогла бы быстро и просто рассчитать необходимое количество. Как было сказано выше активированных дрожжей нужно чуть больше, нежели сухих.
В этом случае для измерения можно использовать чайную ложку. На одну чайную ложку активированных вам понадобиться примерно ¾ чайной ложки быстродействующий. По граммам это примерно получается 5-4.
Видео: сколько грамм дрожжей в столовой ложке сухих и свежих
1 пакетик быстродействующих дрожжей сколько грамм. Соотношение сухих и свежих дрожжей в разных случаях.
Хорошей хозяйкой становятся не сразу. В любом новом деле есть период проб и ошибок, а опыт и знания помогают его преодолеть. Поскольку точные измерители не всегда под рукой, попробуем разобраться, чем нам поможет информация о том, сколько грамм дрожжей в чайной ложке.
Определимся сразу с ответом на основной вопрос — сколько граммов дрожжей в 1 чайной ложке. Она содержит 5 г, но с условием, что ложечка наполнена от души с горкой. При наполнении поспешном, то есть без бугорка, в нее поместится 3 грамма. Теперь же, зная столь важную информацию, рассмотрим ситуации, когда появляется необходимость отмерять этот продукт в основном чайными ложками.
Почему в качестве мерки выбрана столь малая емкость, а не кружка или чашка, да и вообще, что такое дрожжи и для чего они нужны хозяйкам? Людям свойственно вкусно покушать, конечно же, если мы не на лечебной диете или не морим себя голодом в погоне за стройной фигурой.
Неотъемлемой частью вкусностей во все времена была выпечка — булочки, пирожки, пироги, куличи и многое другое. Так вот, все перечисленное и еще больше неуказанного, было бы невозможно приготовить в случае отсутствия дрожжей. Это одноклеточные грибы, которые человек использует в таких сферах своей деятельности, как:
хлебопечение;
виноделие;
пивоварение;
изготовление кваса;
производство спирта;
медицина;
исследования.
Кроме вышеуказанного, дрожжи также используются в качестве пищевой и кормовой добавки. Больше всего из приведенного перечня обычных хозяек, конечно же, интересует хлебопечение. Изготовление дрожжевого теста необходимо во многих рецептах всевозможных вкусностей.
Современная пищевая промышленность для осуществления кулинарных фантазий любителей стряпни своими руками представляет в продажу не только прессованные свежие дрожжи, но и сухие активные или быстрорастворимые. Это гранулированный продукт, требующий в первом случае перед использованием активации посредством помещения его в теплую воду с выдерживанием в ней и помешиванием, а во втором — непосредственного добавления в муку.
Особо интересны быстрорастворимые дрожжи с усиленным подъемным эффектом. Эти мелкие гранулы в силу своего размера быстро растворяются в тесте. Именно такие дрожжи требуют умения точного отмеривания в процессе приготовления вкусностей.
Использование в качестве измерителя чайной ложечки обуславливается достаточно малым количеством дрожжей, требующихся для изготовления теста на стандартную партию тех же булочек, пышек, пирожков жареных или духовых, пиццы и так далее.
Конечно, если требуется накормить целую ораву голодных, то здесь уже чайными ложечками не отделаешься, но в домашних условиях это бывает крайне редко и достаточно нецелесообразно. Давайте рассмотрим таблицу, иллюстрирующую, сколько грамм дрожжей поместится в определенных емкостях, в том числе и в чайной ложке.
Следует принимать во внимание, что современные чайные ложки различны по конфигурации и глубине. В наших расчетах используется стандартный столовый прибор для употребления варенья или размешивания сахара в чае, объем которого равен 5 мл. Кроме того, нужно также помнить о наполненности мерки — с горкой или без таковой.
Итак, решим несколько легких задачек:
Вопрос: 10 грамм дрожжей — это сколько чайных ложек? Ответ: две чайные ложки, наполненные с горкой.
Вопрос: 6 грамм дрожжей — это сколько чайных ложек? Ответ: две чайные ложечки с наполнением без бугорка.
Особое внимание следует уделять наполняемости мерки. Она оказывает прямое влияние на точный вес необходимого ингредиента, от чего, как и от качества продукта, в свою очередь, зависит конечный результат.
Дрожжи — хитрая субстанция, и переложив их или положив недостаточное количество, мы рискуем безвозвратно испортить тесто, а соответственно, и сам кулинарный шедевр, который из-за этого уже собственно им являться не будет.
Альтернативное взвешивание
Разберем несколько альтернативных вариантов измерений, способных прийти на помощь. Сухие дрожжи производитель фасует и на упаковке обязательно указывает их массу. Измерив чайными ложками весь объем пакета, мы сможем установить вес продукта в одной. Для этого используем простое арифметическое действие по нахождению отношения.
Делимым будет значение, обозначенное на пакетике, а делителем — полученное в результате замеров количество ложечек. Уменьшить погрешность поможет строгое соблюдение наполняемости мерки. Естественно, для опыта необходимо выбирать наименьший из предоставленной производителем в торговую сеть линейки пакетов разной массы. Также стоит отметить, что применение электронных весов поможет с отмериванием нужного количества дрожжей в граммах согласно рецепту.
14 февраля 2016 13052
Дрожжи широко используются в кулинарии. Для того чтоб они дали нужный результат, необходимо знать, как их правильно выбрать, хранить и проверять на свежесть, а еще важно уметь определять правильное соотношение сухих и свежих дрожжей.
Для разных блюд – свой вид дрожжей. Для пирогов и сдоб чаще всего используются свежие или сухие, для изготовления браги и самогона – прессованные. Быстродействующие гранулы очень удобны тогда, когда времени на ожидание подъема теста нет.
Виды дрожжей
Сухие. Приготавливаются способом выпаривания жидкости (влажность сухих дрожжей составляет не более 8%). В основном выпускаются в гранулированной форме разного диаметра и вида;
Свежие. Их в народе называют «сырые». Концентрация влажности в них 70%. Выпускаются они обычно в форме спрессованного прямоугольного кусочка (от 100 г до 1 кг). Цвет их может быть от светлого — до темно-кремового. Область применения их широка – выпечка, бражка, самогон и так далее;
Гранулированные. Изготавливаются по методу выпаривания жидкости (в них ее содержание до 66%). Выпускаются в виде мелких светлых гранул;
Инстатные (быстродействующие). Выпускаются в виде маленьких длинных гранул. Особенность этого вида в том, что при использовании их в выпечке, они не придают ей дрожжевой запах и аромат. Поэтому они пользуются такой популярностью. Применяются в основном для приготовления выпечки;
Пивные. Редко используются для выпечки, а если и используются, то разбавляются наполовину свежими. В чистом виде они придают выпечке сильный дрожжевой запах, плохо поднимаются. В основном пивные дрожжи распространяются в качестве биологически-активной добавки к пище.
Соотношение сухих и свежих дрожжей в разных случаях
Дрожжи для выпечки можно соотнести по следующей пропорции – 1:3, то есть 3 г свежих (сырых) можно заменить 1 г сухих (в 1 ч. л. заключается 3,5 г сухих).
Самым точным соотношением для браги является 1:6 — 100 г сухих способны заменить 600 г сырых.
Для приготовления самогона можно использовать как сухие, так и сырые дрожжи. 500 г свежих можно с уверенностью заменить 80-100 г сухих. Пропорции получаются близки по значению к 1:5.
В итоге выйдет точное количество в граммах свежих (прессованных).
50 г сырых дрожжей равны 1 пакетику сухих.
Пропорции замены сухих свежими:
1 ст. л. сухих равна 25 г прессованных;
2 ст. л. сухих равны 50 г свежих;
3 ст. л. = 75 г.
Предлагаем посмотреть видео о том, как выбрать оптимальное количество сухих дрожжей для браги:
Таблица пропорций
Если необходимо быстро определить количество дрожжей, например, по рецепту, имея под рукой только чайную ложечку, то поможет следующая таблица:
Как определить свежесть
По запаху
Хороший свежий продукт должен иметь специфический дрожжевой запах. Кислый молочный запах — главный признак свежести данного продукта.
Если от кусочка пахнет затхлостью – значит, эти дрожжи уже давно лежат и возможно, в них уже начался процесс порчи или гниения. В таком случае они не только не принесут пользы, но и могут нанести вред человеческому организму.
По цвету
У хорошего свежего брусочка дрожжей должен быть натуральный кремовый цвет.
Окрас всего бруска должен быть однородным, без темных пятен и следов порчи.
Белый верхний слой кусочка – признак того, что он давно лежит. Но это не является признаком порчи.
Достаточно срезать верхний слой и его можно использовать по назначению.
По консистенции
В первую очередь, консистенция качественного продукта должна быть однородно и плотно спрессованной. На срезе не должно быть пустот и четко выделенных слоев.
Кусочек должен легко крошиться в руках, не прилипая к пальцам. Дрожжи должны распадаться на мелкие кусочки, а не растекаться.
Если они стали липкими, то их уже не спасти – только выбросить. Еще недопустимо появление на бруске темного слоя.
Потемнение означает, что дрожжи неправильно хранились и утратили все свои полезные свойства.
Если белый налет можно срезать и остальное использовать, то кусочек с темным налетом можно только выбросить.
Правила длительного хранения
Как правильно хранить прессованные дрожжи:
Для того, чтобы на длительное время сохранить свойства прессованных дрожжей, их надо раскрошить на очень мелкие кусочки и смешать с небольшим количеством муки. Все перетереть. Разложить на бумажное полотенце для того, чтоб вся влага испарилась. Оставить на 1-2 часа. Получившуюся массу всыпать в стеклянную банку и поставить в темное прохладное место. Так они могут оставаться свежими в течение 20-30 дней;
Остатки можно сохранить следующим способом. Оставшийся кусочек положить в стеклянную банку. Залить подсолнечным маслом так, чтоб оно полностью скрывало кусочек. Банку плотно закрыть и убрать в холодильник на нижнюю полку. Когда понадобится – достать брусочек с банки и можно использовать его по назначению;
Оптимальная температура для хранения свежих дрожжей – от 0° до 4°С. При таких температурных режимах они способны оставаться пригодными на протяжении 2 недель.
Дрожжи чаще всего применяют для выпечки различных вкусностей. Оладушки всегда в почете!
А в вы узнаете все о приготовлении пирожков в духовке. Для вас собраны самые лучшие рецепты наших бабушек.
Как правильно хранить сухие дрожжи:
Срок хранения сухих – от 6 до 12 месяцев в закрытом пакете. При этом температура не должна превышать 15°С;
Вскрытую упаковку можно хранить до 1 месяца. Для этого надо поместить ее в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой для того, чтоб к ним не поступал воздух;
Вскрытый пакетик можно завернуть и склеить скотчем. Если это сделать сразу после вскрытия, то его можно хранить в таком состоянии до 4 месяцев.
Как в домашних условиях проверить сырой продукт на подъем
После покупки или хранения дрожжей их необходимо проверить на подъем.
Неважно, для чего они будут использоваться (для выпечки или браги), проверять нужно в любом случае.
Для проверки надо взять небольшой кусочек (5-10 г), раскрошить его на мелкие кусочки и положить в стакан. Налить туда же около 20-30 мл теплой воды (30°-35°). Размешать и оставить на 15-20 минут.
Хороший продукт за это время должен войти в процесс брожения. На поверхности должна образоваться пена.
Чем гуще и выше пена – тем свежее дрожжи. Если никаких признаков брожения не появилось – то их нельзя использовать, толку с них не будет.
Сухие дрожжи можно проверить таким же способом.
Прессованные дрожжи из морозилки очень долго отходят – иногда он должны пролежать весь день. Никогда не надо пробовать размораживать их с помощью микроволновой печи или духовки. Они должны отходить только при комнатной температуре.
Если нет времени ждать, то можно поступить следующим образом. Отколоть от замерзшего бруска нужный кусочек. С помощью ножа или вилки раскрошить его.
Положить в стакан и залить 30 мл воды (35°С). Размешивать до того, пока все крошки не растворятся. Оставить на 15 минут для проверки на брожение.
Стоит помнить, что все дрожжи при температуре больше 30°С портятся, поэтому их надо правильно хранить.
Для того чтоб он дали нужный результат, не надо прикладывать много усилий. Все, что требуется – это правильно их подобрать и точно высчитать пропорции и соотношение сухих к свежим дрожжам и наоборот.
При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.
Свежие дрожжи — как отличить, хорошие ли они?
Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей «поскрипывают» на пальцах. Цвет серый, с прожилками разных тонов, и чем больше желтовато-коричневатого оттенка, тем дрожжи более несвежие. Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего «кубика» дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие. А запах очень свежих, нележалых дрожжей не перепутать ни с чем. Пахнет «остро» и «хлебно». Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать.
Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы.
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.
Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки. Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей — то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
Сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей? Ответ на заданный вопрос знают не все хозяйки. Именно поэтому в представленной статье мы решили осветить эту непростую тему.
Общая информация
Сегодня мы расскажем о том, сухих дрожжей. Ведь во время приготовления вкусной домашней выпечки данная информация бывает очень кстати. Это связано с тем, что определенные мучные изделия требуют определенного количества гранулированных дрожжей. Ведь если добавить их в меньшем или, наоборот, большем количестве, то тесто может не подняться, чем испортит все изделие.
Где узнать, сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей?
Прежде чем ответить на главный вопрос представленной статьи, хочется поведать вам о том, где можно найти точный объем упомянутого столового прибора. Как правило, данные значения указываются практически во всех кулинарных книгах. Из такого издания вы можете узнать и сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей, и какое количество других продуктов в нее помещается (например, сахара, соли, перца, молока, топленного кулинарного жира, масла, какао, муки и т.д.). Данная информация всегда выручает во время приготовления вкусных и питательных блюд. Именно поэтому кулинарная книга всегда должна быть под рукой, особенно у новичка.
Самостоятельно измеряем объем маленькой ложки
Чтобы узнать, сколько грамм сухих дрожжей в 1 данного прибора следует просто измерить. Для этого требуется приобрести сыпучий продукт в пакетике, на котором указано — 10 г. Путем пересыпки ингредиента в маленькую ложку легко обнаружить, что указанного количества многовато для такого прибора.
Таким образом, сухие дрожжи в 10-граммовой упаковке полностью помещаются в две чайные ложки. Из этого напрашивается вывод о том, что каждый столовый прибор может вместить в себя ровно 5 г сыпучего продукта.
Особенности измерения объема
Теперь вам известно, сколько грамм сухих дрожжей в чайной ложке. Путем самостоятельного измерения мы выяснили, что столовый прибор для десерта вмещает в себя ровно 5 г сыпучих продуктов. Однако далеко не все кулинары согласятся с этим объемом. Ведь современные ложечки могут быть разной формы и величины. Именно поэтому довольно сложно правильно измерить их объем тем способом, что был описан выше. Хотя сделать это все же можно.
Кухонные весы
Сколько грамм сухих дрожжей в 1 чайной ложке? На этот непростой вопрос могут дать точный ответ только весы (кухонные). Чтобы осуществить замер, следует зачерпнуть маленькой ложкой сухие дрожжи, а затем высыпать их в чашу прибора. После недолгих колебаний на электроном табло вы можете увидеть ту цифру, которая и послужит ответом на вопрос, сколько грамм сухих дрожжей в чайной ложке.
Но и здесь есть свой подвох. Ведь одна ложка может вмещать в себя не только 5 г сухого продукта, но и 4, и даже 3. Зависит это от того, была ли она наполнена доверху.
Путем аналогичных измерений (при помощи электронных весов) довольно быстро обнаруживается, что чайная ложечка, заполненная сухими дрожжам доверху, вмещает в себя ровно 5 г продукта. Другими словами, если в кулинарном рецепте прописано именно это значение, то столовым прибором следует буквально зачерпнуть ингредиент, чтобы образовалась горка.
Если же для приготовления домашней выпечки вам необходимо три грамма сухих дрожжей, то, наполнив чайную ложечку продуктом, ее требуется слегка встряхнуть, чтобы компонент немного осыпался. В этом случае вы получить ровно столько сыпучего ингредиента, сколько нужно для замеса теста, то есть 3 г.
10 грамм сухих дрожжей — это сколько чайных ложек?
Выше мы выяснили, что обычная чайная ложечка может вмещать в себя до 5-ти граммов сухих дрожжей. Однако нередко встречаются и такие кулинарные рецепты, где необходимо использовать гораздо больше названного продукта. Так что же делать, если для приготовления выпечки требуется не 5, а 10 г дрожжей? Для измерения этого количества продукта нет никакой необходимости вновь использовать кухонные весы. Ведь ранее мы их уже применяли и выяснили, что содержит в себе 5 г сыпучего вещества. Путем нехитрых вычислений довольно легко понять, что десять граммов сухих дрожжей — это ровно 2 столовых прибора. При этом следует особо отметить, что для получения нужного количества продукта ложечку необходимо заполнять полностью, чтобы продукт образовал горку.
Подведем итоги
Теперь вам не страшны кулинарные рецепты, где вместо привычных ложек количество тех или иных компонентов указываются в граммах. Ведь после несложных измерений стало ясно, что чайный прибор способен вмещать в себя 5 г сыпучего продукта. Но это лишь в том случае, если он был наполнен с горкой. Если же без нее, то вес ингредиента в таком столовом приборе составляет всего лишь 3 г.
Дрожжи — это мельчайший грибок, который активно размножается в благоприятной среде. Дрожжи широко используются для приготовления различных алкогольных напитков, но чаще с их помощью готовят хлебобулочные изделия. Стоит заметить, что дрожжи — это живой одноклеточный микроорганизм, поэтому его нельзя заливать жидкостью выше 50 градусов, а также нельзя многократно замораживать и размораживать.
Почти во всех предлагаемых рецептах продукты измеряются в граммах, и довольно часто перед хозяйками встает вопрос: как при помощи чайной или столовой ложки отмерить нужное количество сухих дрожжей? Ведь недостаток или переизбыток дрожжей приведет к тому, что так старательно замешенное тесто не поднимется как следует, и выпечка получится не пышной и невкусной.
Количество дрожжей в одной ложке
Если вы решили побаловать своих домашних вкусной выпечкой по новому рецепту, а кухонных весов под рукой не оказалось, не беда. Ниже приведена таблица, которая поможет определить вес сухих дрожжей при помощи ложки или даже стакана.
Для того чтобы самостоятельно измерить объем мерной ложки, можно приобрести в магазине один пакетик сухих дрожжей, на котором указан вес — 10 грамм. Если пересыпать сухую смесь в маленькую ложку, то увидим, что весь пакетик поместился в две ложечки, и даже образовалась небольшая горка. Значит, в каждой десертной ложке ровно по 5 грамм сухих дрожжей.
Если в кулинарном рецепте написано взять 5 или 10 грамм сухого ингредиента, дрожжи следует в буквальном смысле слова зачерпывать так, что бы они полностью заполнили ложку и образовали небольшую горку. Если зачерпывать без горки, то вес сухого продукта в десертной ложке будет уже не 5 граммов, а всего лишь 3 грамма. В столовой ложке без горки содержится примерно 10 грамм сухих дрожжей.
Сухие или спрессованные?
Спрессованные и сухие дрожжи вполне взаимозаменяемы. Однако, в отличие от сухих быстродействующих дрожжей, перед применением их требуется «разбудить» при помощи теплой воды или молока. Пропорция замены сухих дрожжей на свежие спрессованные составляет 1:3 . То есть на 10 грамм сухого продукта приходится, примерно, 30 грамм спрессованного.
Поэтому, если у вас в рецепте указано добавить в тесто 30 грамм спрессованных дрожжей, можно их смело заменять на 10 грамм сухих (как мы уже выяснили, 10 грамм сухих дрожжей это 2 десертные ложки с горкой) и наоборот. Вот и вся математика.
Сколько грамм сухих дрожжей в столовой. Сколько спиртовых дрожжей в столовой ложке. Как отмерить дрожжи в граммах без весов
Дрожжи широко используются в кулинарии. Для того чтоб они дали нужный результат, необходимо знать, как их правильно выбрать, хранить и проверять на свежесть, а еще важно уметь определять правильное соотношение сухих и свежих дрожжей.
Для разных блюд – свой вид дрожжей. Для пирогов и сдоб чаще всего используются свежие или сухие, для изготовления браги и самогона – прессованные. Быстродействующие гранулы очень удобны тогда, когда времени на ожидание подъема теста нет.
Сухие. Приготавливаются способом выпаривания жидкости (влажность сухих дрожжей составляет не более 8%). В основном выпускаются в гранулированной форме разного диаметра и вида;
Свежие. Их в народе называют «сырые». Концентрация влажности в них 70%. Выпускаются они обычно в форме спрессованного прямоугольного кусочка (от 100 г до 1 кг). Цвет их может быть от светлого — до темно-кремового. Область применения их широка – выпечка, бражка, самогон и так далее;
Гранулированные. Изготавливаются по методу выпаривания жидкости (в них ее содержание до 66%). Выпускаются в виде мелких светлых гранул;
Инстатные (быстродействующие). Выпускаются в виде маленьких длинных гранул. Особенность этого вида в том, что при использовании их в выпечке, они не придают ей дрожжевой запах и аромат. Поэтому они пользуются такой популярностью. Применяются в основном для приготовления выпечки;
Пивные. Редко используются для выпечки, а если и используются, то разбавляются наполовину свежими. В чистом виде они придают выпечке сильный дрожжевой запах, плохо поднимаются. В основном пивные дрожжи распространяются в качестве биологически-активной добавки к пище.
Соотношение сухих и свежих дрожжей в разных случаях
Дрожжи для выпечки можно соотнести по следующей пропорции – 1:3, то есть 3 г свежих (сырых) можно заменить 1 г сухих (в 1 ч. л. заключается 3,5 г сухих).
Самым точным соотношением для браги является 1:6 — 100 г сухих способны заменить 600 г сырых.
Для приготовления самогона можно использовать как сухие, так и сырые дрожжи. 500 г свежих можно с уверенностью заменить 80-100 г сухих. Пропорции получаются близки по значению к 1:5.
В итоге выйдет точное количество в граммах свежих (прессованных).
50 г сырых дрожжей равны 1 пакетику сухих.
Пропорции замены сухих свежими:
1 ст. л. сухих равна 25 г прессованных;
2 ст. л. сухих равны 50 г свежих;
3 ст. л. = 75 г.
Предлагаем посмотреть видео о том, как выбрать оптимальное количество сухих дрожжей для браги:
Если необходимо быстро определить количество дрожжей, например, по рецепту, имея под рукой только чайную ложечку, то поможет следующая таблица:
Хороший свежий продукт должен иметь специфический дрожжевой запах. Кислый молочный запах — главный признак свежести данного продукта.
Если от кусочка пахнет затхлостью – значит, эти дрожжи уже давно лежат и возможно, в них уже начался процесс порчи или гниения. В таком случае они не только не принесут пользы, но и могут нанести вред человеческому организму.
У хорошего свежего брусочка дрожжей должен быть натуральный кремовый цвет.
Окрас всего бруска должен быть однородным, без темных пятен и следов порчи.
Белый верхний слой кусочка – признак того, что он давно лежит. Но это не является признаком порчи.
Достаточно срезать верхний слой и его можно использовать по назначению.
В первую очередь, консистенция качественного продукта должна быть однородно и плотно спрессованной. На срезе не должно быть пустот и четко выделенных слоев.
Кусочек должен легко крошиться в руках, не прилипая к пальцам. Дрожжи должны распадаться на мелкие кусочки, а не растекаться.
Если они стали липкими, то их уже не спасти – только выбросить. Еще недопустимо появление на бруске темного слоя.
Если белый налет можно срезать и остальное использовать, то кусочек с темным налетом можно только выбросить.
Как правильно хранить прессованные дрожжи:
Для того, чтобы на длительное время сохранить свойства прессованных дрожжей, их надо раскрошить на очень мелкие кусочки и смешать с небольшим количеством муки. Все перетереть. Разложить на бумажное полотенце для того, чтоб вся влага испарилась. Оставить на 1-2 часа. Получившуюся массу всыпать в стеклянную банку и поставить в темное прохладное место. Так они могут оставаться свежими в течение 20-30 дней;
Остатки можно сохранить следующим способом. Оставшийся кусочек положить в стеклянную банку. Залить подсолнечным маслом так, чтоб оно полностью скрывало кусочек. Банку плотно закрыть и убрать в холодильник на нижнюю полку. Когда понадобится – достать брусочек с банки и можно использовать его по назначению;
Оптимальная температура для хранения свежих дрожжей – от 0° до 4°С. При таких температурных режимах они способны оставаться пригодными на протяжении 2 недель.
А в этой статье вы узнаете все о приготовлении пирожков в духовке. Для вас собраны самые лучшие рецепты наших бабушек.
Как правильно хранить сухие дрожжи:
Срок хранения сухих – от 6 до 12 месяцев в закрытом пакете. При этом температура не должна превышать 15°С;
Вскрытую упаковку можно хранить до 1 месяца. Для этого надо поместить ее в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой для того, чтоб к ним не поступал воздух;
Вскрытый пакетик можно завернуть и склеить скотчем. Если это сделать сразу после вскрытия, то его можно хранить в таком состоянии до 4 месяцев.
Как в домашних условиях проверить сырой продукт на подъем
После покупки или хранения дрожжей их необходимо проверить на подъем.
Неважно, для чего они будут использоваться (для выпечки или браги), проверять нужно в любом случае.
Для проверки надо взять небольшой кусочек (5-10 г), раскрошить его на мелкие кусочки и положить в стакан. Налить туда же около 20-30 мл теплой воды (30°-35°). Размешать и оставить на 15-20 минут.
Хороший продукт за это время должен войти в процесс брожения. На поверхности должна образоваться пена.
Чем гуще и выше пена – тем свежее дрожжи. Если никаких признаков брожения не появилось – то их нельзя использовать, толку с них не будет.
Сухие дрожжи можно проверить таким же способом.
Прессованные дрожжи из морозилки очень долго отходят – иногда он должны пролежать весь день. Никогда не надо пробовать размораживать их с помощью микроволновой печи или духовки. Они должны отходить только при комнатной температуре.
Если нет времени ждать, то можно поступить следующим образом. Отколоть от замерзшего бруска нужный кусочек. С помощью ножа или вилки раскрошить его.
Положить в стакан и залить 30 мл воды (35°С). Размешивать до того, пока все крошки не растворятся. Оставить на 15 минут для проверки на брожение.
Для того чтоб он дали нужный результат, не надо прикладывать много усилий. Все, что требуется – это правильно их подобрать и точно высчитать пропорции и соотношение сухих к свежим дрожжам и наоборот.
Сколько грамм сухих дрожжей в чайной ложке? Каждая хозяйка сталкивалась с этим вопросом, не так ли? Что делать, если в рецепте сказано «вам понадобится 2 грамма сухих дрожжей», а весов на кухне нет?
Или что делать, если согласно рецепту необходимо добавить 2 столовые ложки такого компонента, а хозяйке уж очень любопытно, сколько грамм этого вещества может поместиться в 1 ложку (чтобы убедиться в правильности рецепта) и какую именно столовую ложку авторы рецепта имели в виду – обычную или с горкой?
От правильной консистенции теста, точнее от правильно рассчитанных пропорций ингредиентов, зависит, будет ли тесто вкусным и воздушным.
Итак, в одной чайной ложке содержится 3 или 5 грамм сухого вещества (без горки и с горкой, соответственно). В одной столовой ложке 8 и 15 грамм.
Если вдруг возникла такая ситуация, что под рукой не оказалось столовой ложки, а в рецепте количество ингредиентов указывается именно в этой единице измерения, хозяйка может воспользоваться чайной ложкой – в одну столовую ложку продукта с горкой можно поместить 3 чайных ложки с горкой. Для наглядного примера лучше воспользоваться простой таблицей с удобной расшифровкой весов.
Соотношение живых дрожжей к сухим и наоборот
Помимо всего вышеперечисленного, в рецептах нередко указывают количество живых дрожжей, то есть сырых. Соответственно, если на кухне хозяйки имеются только гранулированные порошковые дрожжи, возникает вполне логичный вопрос – какое количество сухого продукта потребуется для того, чтобы ими можно было заменить живой, который указан в рецепте?
Ответ прост: в 3 раза меньше.
Простой пример – в рецепте написано «добавьте 6 ч. л. вещества для брожения», значит, необходимо добавить 2 ч. л. сухих (порошковых) дрожжей. И наоборот, если в рецепте указано необходимое количество гранулированного вещества – 2 ч. л., хозяйка добавит в тесто 6 ч. л. живого (сырого).
Чтобы не запутаться в этой информации – когда делить на 3, а когда умножать, следует запомнить некоторую информацию. Чтобы преобразовать живые дрожжи в сухие их высушивают, что вполне логично. Значит, в процессе сушки выходит лишняя влага. Значит, вес значительно уменьшается. То есть, порошковое вещество будет легче, в прямом и переносном смысле слова.
Познавательная информация
Раньше, во времена дефицита продуктов на полках магазинов, запасливые хозяйки закупали живые дрожжи и высушивали их в домашних условиях, так как срок хранения у них гораздо больше, чем живых. И те самые хозяйки и вывели всевозможные формулы и соотношения опытным путем.
А еще этот полезный ингредиент называют живым организмом, который люди «одомашнили», используя его в выпечке, пивоварении, виноделии и изготовлении молочных продуктов. Он отлично помогает при малокровии и малокалорийной диете, проблемной коже, заболеваниях желудка и кишечника.
И дополнительная информация по теме — в следующем видео.
Сколько грамм
дрожжей
в чайной ложке, вес (г, гр) порции. Сколько миллилитров (мл)
дрожжей (сухих, свежих)
в чайной ложке, объем порции.
НЕБОЛЬШАЯ справочная ТАБЛИЦА 1 ПОМОЖЕТ ВАМ УЗНАТЬ МАССУ
дрожжей
в граммах и ОБЪЕМ в мл ПРОДУКТА.
Итак, вы хотите узнать сколько грамм
дрожжей (сухих и свежих)
в 1 чайной ложке, перевести чайные ложки в г. Мы поможем вам отмерить порцию продукта в граммах без весов чайной ложкой . Вам, уважаемый посетитель нашего сайта, нужно только выбрать степень наполнения ложки. Какие тут могут быть варианты? Смотрите фото. Оказывается, не все так просто. Мы ведь используем чайную ложку не по прямому ее назначению, как столовый прибор, а пытаемся применить ее в качестве измерительного прибора, позволяющего отмерить определенный объем. Тут у нас возникают некоторые проблемы. В зависимости от «смелости» можно зачерпнуть ложкой дрожжей весьма разное количество. Например:
Не совсем полная — вес указан в ТАБЛИЦЕ: 4 — 4.5 мл
Без горки — вес указан в ТАБЛИЦЕ: 5 мл
Маленькая горка — вес указан в ТАБЛИЦЕ: 6 мл
Средняя горка — вес указан в ТАБЛИЦЕ: 7 мл
Большая горка — вес указан в ТАБЛИЦЕ: 9 мл
о-о-очень большая горка, максимальная из разумных — вес указан в ТАБЛИЦЕ: 10 — 11 мл
Вполне возможно, что узнав какие объемы продукта мы можем отмерить столовым прибором и сопоставив с тем количеством, которое нужно вам для порции по рецепту, возникнут здравые сомнения в удобстве измерения этим способом. Тем более, что как уже вы и сами наверно понимаете, точность этого способа отмеривания
дрожжей
— отвратительно низкая (это откровенное мнение специалиста). Измерять большие порции так нельзя, не только потому, что это долго и неудобно, но и ошибка отмеривания получится очень большой. Подумайте, возможно, в вашем случае лучше было бы воспользоваться для отмеривания порции стаканом, в крайнем случае измерить чашкой. Как ни странно может показаться, однако при отмеривании стаканами точность определения порции в граммах значительно выше. Если вы по каким-то причинам не уверены в том, какой стакан или чашечка вам подходит для отмеривания порции
дрожжей (сухих активных, свежих прессованных)
в граммах без взвешивания на весах , полезно вспомнить, что:
Граненый стеклянный стакан — это самый маленький стакан объемом 200 мл (миллилитров двести и кубических сантиметров двести).
Стандартный стакан — это большой стакан объемом 250 мл (миллилитров двести пятьдесят и кубических сантиметров двести пятьдесят).
Мерная чашка — это «ни то ни сё», больше граненого, но меньше стандартного стеклянного, ее объем равен 240 мл (миллилитров двести сорок и кубических сантиметров двести сорок).
Кстати, не все хорошо себе представляют «объемную иерархию ложек». Путаются в «трех соснах», пардон — в «трех ложках». Для порядка и уверенного отмеривания порций
дрожжей (сухих или свежих)
в граммах без весов полезно помнить, что мы имеем дело с такими объемами в миллилитрах:
Чайная — это самая маленькая объемом 5 мл . Но 5 миллилитров получаются только тогда, когда ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
Столовая — это большая объемом 15 мл . Но 15 миллилитров получаются только тогда, когда ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
Десертная — это «ни то ни сё», больше чайной, но меньше столовой, объем 10 мл . Однако, как вы уже догадываетесь, 10 миллилитров получиться если ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
ОТВЕТЫ НА НЕВЫСКАЗАННЫЕ ВОПРОСЫ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ БЫЛИ БЫ У ВАС ВОЗНИКНУТЬ. Почему на всех сайтах указывается РАЗНОЕ количество сколько грамм
дрожжей сухих
в чайной ложке? НЕУЖЕЛИ ВРУТ? Объективные сложности отмеривания чайной ложкой
дрожжей
в г, гр, делающие этот способ крайне неудобным и совершенно неточным для самостоятельных измерений количества продукта в домашних условиях.
Лучшего способа узнать вес или как отмерить порцию
дрожжей
в граммах ,
чем непосредственное взвешивание на точных весах пока еще не придумали . Неопровержимый, фундаментальный, печальный и железобетонный факт.
Однако, на практике, взвешивание мелких порций
дрожжей,
даже если у вас на кухне есть весы (такое бывает случайно, я сам видел однажды), это такая «головная боль», что связываться с взвешиванием нормальный человек согласится только «под страхом смерти» (образное выражение, на самом деле по этой причине еще ни кто не погиб). Добровольно и не принудительно заставить себя разводить канитель с весами ради того чтобы отмерить немножко
дрожжей,
может только очень уж педантичный и скрупулезный (словечко то какое, а!) человек. Настоящий энтузиаст своего дела, «фанатик» точного измерения порций в граммах.
Если же отложить в сторону некоторый налет юмора, без которого наб было бы совсем тоскливо общаться, то проблема, между прочим, далеко не «кухонная».
На производстве,
при изготовлении, производстве, получении, расфасовке, продаже, переработке дрожжей, их
хранении и транспортировке, профессионалы тоже стараются избегать взвешивания на весах. Эта процедура объективно усложняет организационно и невероятно эффективно растягивает по времени любой технологический процесс, превращая его в «головную боль». Как показала практика, измерять объемы
дрожжей,
значительно проще, быстрее и легче, чем взвешивать продукт на весах .
Поэтому, не только на кухне при измерении порций
дрожжей
в граммах мы стараемся «пропетлять» без весов, но и при больших количествах продукта, технологи строят производственные операции так чтобы «пропетлять» взвешивание, обойти его через объем. Такая «лазейка», позволяющая отмерить вес
дрожжей
без весов, хорошо известна нам из физики. Не зря же умные люди придумали насыпную плотность и объемный вес. Эти величины, по сути, оказываются простой линейной зависимостью между объемом и массой продукта. Что означает на практике, если мы знаем насыпную плотность или объемный вес продукта, то измерив объем можем легко рассчитать его массу. Давайте отмерять объем порции
дрожжей
чайной, столовой или десертной ложечкой, почему бы и нет? Не всем же измерять количество в кубических метрах, кубометрах, кубах и прочей ерунде.
В теории — все замечательно, однако, при практическом использовании такого способа всегда возникают «бока». Объемный вес
дрожжей оказался величиной очень чувствительной к большому количеству самых разнообразных факторов. Даже небольшое изменение размеров частиц продукта, длительность хранения, слежалость, не говоря уже о изменении влажности, сразу находят самое серьезное отражение в величине насыпной плотности. Получается, что один и тот же объем
дрожжей (сухих или свежих)
может весить больше или меньше в зависимости от сорта, степени измельчения, особенностей помола, просеивания или влажности. Если вы думаете, что это мало сказывается на том сколько грамм
дрожжей
в чайной ложке, то ошибаетесь. Сказывается заметно.
Но, еще большие «разночтения» в сколько грамм, вносят сами наши измерительные приборы. Сколько чайная ложка
дрожжей
— это НЕ то же самое, что сколько мерная ложка продукта , хотя объем декларируется одинаковый, равный 5 мл. Мы только пытаемся использовать их в качестве мерных ложек и получается откровенно плохо. Ведь чайная ложка по форме (смотри фото) очень напоминает небольшую лопатку. Четко заполнить ее без горки практически невозможно (надо о-о-очень постараться). А размер горки или вершка у каждого получается произвольным, достаточно посмотреть на фото. Получается такая картина, что мы свято уверены — отмериваем чайной ложкой 5 мл
дрожжей,
а на самом деле набираем какой-то совершенно другой объем порции
дрожжей (сухих, свежих).
Какой? Я бы назвал этот объем «непредсказуемым» — это самое точное определение. Добавьте сюда еще и то, что столовые приборы только приблизительно выдерживаются производителем по вместимости. На самом деле любые ложечки только условно, с большой натяжкой, можно считать стандартной посудой. Их объем сильно «гуляет». Или вы предполагаете — китайцы «спят и видят» как бы им поточнее соблюсти объем посуды в миллилитрах? Ага, специально для нас стараются, только для того, чтобы нам понятнее стало сколько грамм
дрожжей
в чайной ложке.
Почему тогда все хотят узнать сколько грамм
дрожжей
в чайной ложке и отмерить порцию именно ей, если «все так плохо»? Да потому, что:
Во-первых: удобно.
Во-вторых: быстро.
В-третьих: «по барабану» точность, ошибка даже в два раза ничего особенно не меняет, пару грамм «туда-сюда» не играет никакой роли.
В-четвертых: могут не знать того, что метод крайне грубый и не точный.
В-пятых: и это главная причина — ТАК ДЕЛАЮТ ВСЕ.
Справочная таблица 1. Сколько грамм (гр, г)
дрожжей
в 1 чайной ложке.
Дрожжи широко используются в кулинарии. Для того чтоб они дали нужный результат, необходимо знать, как их правильно выбрать, хранить и проверять на свежесть, а еще важно уметь определять правильное соотношение сухих и свежих дрожжей.
Для разных блюд – свой вид дрожжей. Для пирогов и сдоб чаще всего используются свежие или сухие, для изготовления браги и самогона – прессованные. Быстродействующие гранулы очень удобны тогда, когда времени на ожидание подъема теста нет.
Виды дрожжей
Сухие. Приготавливаются способом выпаривания жидкости (влажность сухих дрожжей составляет не более 8%). В основном выпускаются в гранулированной форме разного диаметра и вида;
Свежие. Их в народе называют «сырые». Концентрация влажности в них 70%. Выпускаются они обычно в форме спрессованного прямоугольного кусочка (от 100 г до 1 кг). Цвет их может быть от светлого — до темно-кремового. Область применения их широка – выпечка, бражка, самогон и так далее;
Гранулированные. Изготавливаются по методу выпаривания жидкости (в них ее содержание до 66%). Выпускаются в виде мелких светлых гранул;
Инстатные (быстродействующие). Выпускаются в виде маленьких длинных гранул. Особенность этого вида в том, что при использовании их в выпечке, они не придают ей дрожжевой запах и аромат. Поэтому они пользуются такой популярностью. Применяются в основном для приготовления выпечки;
Пивные. Редко используются для выпечки, а если и используются, то разбавляются наполовину свежими. В чистом виде они придают выпечке сильный дрожжевой запах, плохо поднимаются. В основном пивные дрожжи распространяются в качестве биологически-активной добавки к пище.
Соотношение сухих и свежих дрожжей в разных случаях
Дрожжи для выпечки можно соотнести по следующей пропорции – 1:3, то есть 3 г свежих (сырых) можно заменить 1 г сухих (в 1 ч. л. заключается 3,5 г сухих).
Самым точным соотношением для браги является 1:6 — 100 г сухих способны заменить 600 г сырых.
Для приготовления самогона можно использовать как сухие, так и сырые дрожжи. 500 г свежих можно с уверенностью заменить 80-100 г сухих. Пропорции получаются близки по значению к 1:5.
В итоге выйдет точное количество в граммах свежих (прессованных).
50 г сырых дрожжей равны 1 пакетику сухих.
Пропорции замены сухих свежими:
1 ст. л. сухих равна 25 г прессованных;
2 ст. л. сухих равны 50 г свежих;
3 ст. л. = 75 г.
Предлагаем посмотреть видео о том, как выбрать оптимальное количество сухих дрожжей для браги:
Таблица пропорций
Если необходимо быстро определить количество дрожжей, например, по рецепту, имея под рукой только чайную ложечку, то поможет следующая таблица:
Как определить свежесть
По запаху
Хороший свежий продукт должен иметь специфический дрожжевой запах. Кислый молочный запах — главный признак свежести данного продукта.
Если от кусочка пахнет затхлостью – значит, эти дрожжи уже давно лежат и возможно, в них уже начался процесс порчи или гниения. В таком случае они не только не принесут пользы, но и могут нанести вред человеческому организму.
По цвету
У хорошего свежего брусочка дрожжей должен быть натуральный кремовый цвет.
Окрас всего бруска должен быть однородным, без темных пятен и следов порчи.
Белый верхний слой кусочка – признак того, что он давно лежит. Но это не является признаком порчи.
Достаточно срезать верхний слой и его можно использовать по назначению.
По консистенции
В первую очередь, консистенция качественного продукта должна быть однородно и плотно спрессованной. На срезе не должно быть пустот и четко выделенных слоев.
Кусочек должен легко крошиться в руках, не прилипая к пальцам. Дрожжи должны распадаться на мелкие кусочки, а не растекаться.
Если они стали липкими, то их уже не спасти – только выбросить. Еще недопустимо появление на бруске темного слоя.
Потемнение означает, что дрожжи неправильно хранились и утратили все свои полезные свойства.
Если белый налет можно срезать и остальное использовать, то кусочек с темным налетом можно только выбросить.
Правила длительного хранения
Как правильно хранить прессованные дрожжи:
Для того, чтобы на длительное время сохранить свойства прессованных дрожжей, их надо раскрошить на очень мелкие кусочки и смешать с небольшим количеством муки. Все перетереть. Разложить на бумажное полотенце для того, чтоб вся влага испарилась. Оставить на 1-2 часа. Получившуюся массу всыпать в стеклянную банку и поставить в темное прохладное место. Так они могут оставаться свежими в течение 20-30 дней;
Остатки можно сохранить следующим способом. Оставшийся кусочек положить в стеклянную банку. Залить подсолнечным маслом так, чтоб оно полностью скрывало кусочек. Банку плотно закрыть и убрать в холодильник на нижнюю полку. Когда понадобится – достать брусочек с банки и можно использовать его по назначению;
Оптимальная температура для хранения свежих дрожжей – от 0° до 4°С. При таких температурных режимах они способны оставаться пригодными на протяжении 2 недель.
Дрожжи чаще всего применяют для выпечки различных вкусностей. Оладушки всегда в почете!
А в вы узнаете все о приготовлении пирожков в духовке. Для вас собраны самые лучшие рецепты наших бабушек.
Как правильно хранить сухие дрожжи:
Срок хранения сухих – от 6 до 12 месяцев в закрытом пакете. При этом температура не должна превышать 15°С;
Вскрытую упаковку можно хранить до 1 месяца. Для этого надо поместить ее в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой для того, чтоб к ним не поступал воздух;
Вскрытый пакетик можно завернуть и склеить скотчем. Если это сделать сразу после вскрытия, то его можно хранить в таком состоянии до 4 месяцев.
Как в домашних условиях проверить сырой продукт на подъем
После покупки или хранения дрожжей их необходимо проверить на подъем.
Неважно, для чего они будут использоваться (для выпечки или браги), проверять нужно в любом случае.
Для проверки надо взять небольшой кусочек (5-10 г), раскрошить его на мелкие кусочки и положить в стакан. Налить туда же около 20-30 мл теплой воды (30°-35°). Размешать и оставить на 15-20 минут.
Хороший продукт за это время должен войти в процесс брожения. На поверхности должна образоваться пена.
Чем гуще и выше пена – тем свежее дрожжи. Если никаких признаков брожения не появилось – то их нельзя использовать, толку с них не будет.
Сухие дрожжи можно проверить таким же способом.
Прессованные дрожжи из морозилки очень долго отходят – иногда он должны пролежать весь день. Никогда не надо пробовать размораживать их с помощью микроволновой печи или духовки. Они должны отходить только при комнатной температуре.
Если нет времени ждать, то можно поступить следующим образом. Отколоть от замерзшего бруска нужный кусочек. С помощью ножа или вилки раскрошить его.
Положить в стакан и залить 30 мл воды (35°С). Размешивать до того, пока все крошки не растворятся. Оставить на 15 минут для проверки на брожение.
Стоит помнить, что все дрожжи при температуре больше 30°С портятся, поэтому их надо правильно хранить.
Для того чтоб он дали нужный результат, не надо прикладывать много усилий. Все, что требуется – это правильно их подобрать и точно высчитать пропорции и соотношение сухих к свежим дрожжам и наоборот.
Отмеряем сухие дрожжи
Как отмерить приблизительно 1/4, 1/8 чайной ложки сухих дрожжей
Как отмерять дрожжи с помощью медицинского шприца.
Соотношение сухих и свежих дрожжей.
У начинающих хлебопеков, окрыленных первыми успехами, готовых идти дальше и печь хлеб по ГОСТам непременно возникнет проблема, как отмерить малое количество дрожжей хотя бы приблизительно.
Малое количество – это когда в рецепте указано, например, 1,42 грамма, 0,8 грамма или 1/4, 1/8 чайной ложки. Многих интересует, как это сделать приблизительно?
Можно отмерить точно, если купить высокоточные электронные весы с шагом 0,01 грамма или .
Однако далеко не каждый начинающий хлебопек уверен, что его надолго хватит. Времени у нас в обрез. Поэтому и не спешим покупать высокоточные весы, мерные ложки и мерную посуду для маленьких объемов.
Если очень хочется прямо сейчас попробовать испечь хлеб, а по рецепту требуется , четверть или восьмую часть чайной ложки дрожжей, есть вполне достойный способ.
Можно приспособить медицинский шприц на 5 мл под мерную ложку. Все просто: вынимаем из шприца поршень (см. фото сверху) и держим за иголку в футляре. Вот вам и мерная ложка на 5 мл со шкалой 0,2 мл.
Отрезаем уголок у пакетика с дрожжами и аккуратно насыпаем нужное количество мл. По правилам для любой мерной посуды дрожжи не утрясаем.
Если нужна половина чайной ложки, насыпаем 2,5 мл ,
для четверти – 1,25 мл,
для восьмой части – 0,625 мл.
Естественно, сотые отмерить мы не можем, десятые – приблизительно. Ну, это мелочи.
С рецептами, где дрожжи указаны в долях от чайной ложки, этот способ вполне годится.
Другое дело, если в рецепте количество дрожжей указано в граммах .
Тогда придется определить: сколько граммов дрожжей в 1 мл.
Можно поверить данным из интернета, что в чайной ложке 4 или 3 грамма сухих дрожжей.
К сожалению, там разные данные. Можно определить самим для конкретных дрожжей. Я несколько раз перемерила шприцем, не утрясая, пакетик «Саф-Момент».
В среднем у меня получилось в пакетике 17,5 мл.
Итак, в пакетике 11 граммов дрожжей, в 1 мл 0,63 грамма дрожжей,
тогда в 5 мл 3,15 грамма, т. е. в чайной ложке, которая содержит 5 мл, получается около 3 граммов быстродействующих дрожжей «Саф-Момент».
Кстати, одно деление шприца 0,2 мл = 0,125 грамма, но это уже тонкости.
Определим: скольким мл соответствует нужный нам вес.
Делим нужный вес дрожжей в граммах на вес одного миллилитра в граммах.
Например, нам нужно отмерить 1 грамм дрожжей «Саф-Момент»
1: 0,63 = 1,6 мл
Если нужный вес 1,47 грамма
1,47: 0,63 = 2,33 мл
К моему удивлению, по моим замерам активных дрожжей «Саф-Левюр» в чайной ложке (5 мл) – 5 граммов дрожжей. Зато очень удобно, 1 мл = 1 г.
Возможно, у меня открытый пакет и дрожжи усохли, уменьшились в объеме?
Каждый может перемерять сам:
Постелить на бумажную салфетку, чтобы не раскатились дрожжи.
Сбросить тару.
Отмерить на салфетку шприцем, допустим, 4 раза по 5 мл дрожжей.
Думаю, что весы покажут 20 граммов, значит, тогда все верно, в 5 мл 5 граммов дрожжей «Саф-Левюр».
Как ни странно, домашним хлебопекам сегодня без арифметики не обойтись.
Например, чтобы перевести количество прессованных (мокрых, свежих) дрожжей в сухие или наоборот существует популярная пропорция:
Сухие активные к прессованным – 1: 3
Сухие быстродействующие к прессованным – 1: 3,5
Однако в сети встречаются и другие цифры: 4: 1 и 2,5: 1
Как узнать где истина?
Чтобы быть уверенным в правильности соотношения, следует сначала посмотреть, что пишут на упаковке. Не всегда, но часто там об этом сообщается.
На упаковке быстродействующих дрожжей Dr.Oetker написано: 7 граммов сухих дрожжей эквивалентно 25 граммам свежих дрожжей, т. е. 1: 3,5.
Если нет данных на упаковке, можно проследовать на сайт производителя и прочитать о соотношении сухих дрожжей к свежим в вопросах-ответах или на форуме.
Например, на сайте компании «Саф-Нева» сообщают, что коэффициент замены прессованных дрожжей марки «Рекорд Красный» к сухим, например, «Невада», «Саф-Инстант Красный» – 3: 1, т. е. 3 кг прессованных равны 1 кг сухих дрожжей.
Кстати, на сайте «Саф-Нева» очень хороший форум. Там на вопросы по хлебу отвечает опытный технолог-консультант. Можно и вопрос задать, можно прочитать много интересного.
Еще совет по мерной посуде: стоит купить маленький стаканчик на 100 мл со шкалой 10 мл, он пригодится, чтобы точно знать количество жидкости в тесте. Для рецептов хлеба 10-20 мл жидкости имеют значение.
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным при приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.Свежие дрожжи – как отличить, хорошие ли они?Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие.
При разламывании кусочки дрожжей “поскрипывают” на пальцах. Цвет серый, с прожилками разных тонов, и чем больше желтовато-коричневого оттенка, тем дрожжи более несвежие.Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего “кубика” дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие.А запах очень свежих, “не лежалых” дрожжей не перепутать ни с чем. Пахнет “остро” и “хлебно”. Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать. Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменяемы.
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку: Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки. Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей – то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным
Конвертер свежих дрожжей из г в столовые ложки для кулинарной выпечки и диет.
Рассчитайте столовые ложки свежих дрожжей на 1 грамм. Конвертер свежих дрожжей для пекарен, кулинарных мастерских.
TOGGLE: из столовых ложек в граммы наоборот.
CONVERT: между другими единицами измерения свежих дрожжей — полный список.
Заменитель свежих дрожжей сухими дрожжами
Если у вас нет свежих дрожжей (прессованных дрожжей), когда вы собираетесь печь хлеб или пирог, вы можете заменить их сухими дрожжами. Формула для замены свежих дрожжей растворимыми дрожжами и преобразование: просто разделите необходимое количество свежих дрожжей на число 3, чтобы получить необходимое количество растворимых дрожжей в весовом смысле.Например. используйте 5 единиц растворимого кофе вместо 15 таких же единиц в свежих дрожжах. Измеряется по весу, а не по объему, 5 г на 15 г или 10 унций на 30 унций (при необходимости вы можете использовать этот конвертер единиц измерения активных сухих дрожжей). Информация о питании : состав питательных веществ, полный список элементов, содержащихся в разрыхлителе для пекарен — дрожжи свежие прессованные для диетологов.
Преобразуйте кулинарные единицы измерения свежих дрожжей от грамм (г) до столовых ложек (столовых ложек) свежих дрожжей, но в другом направлении из столовых ложек в граммы.
Этот онлайн-конвертер кулинарных свежих дрожжей из г в столовые ложки — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов хлебопекарного бизнеса и опытных пекарей, являющихся образцом отраслевой модели пекарен.
Другие области применения этого конвертера свежих дрожжей: …
Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, которую он предоставляет, этот конвертер свежих дрожжей также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки упражнений по преобразованию граммов и столовых ложек (г против столовых ложек) новичками и студентами (в классах, онлайн-курсах или на домашней кухне), которые изучали это особое искусство выпечки в кулинарных колледжах, в школах кулинарного искусства и все другие виды кулинарного обучения для преобразования веса и измерения объема жидкости / жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в свежих дрожжах с ее питательная ценность того, что мы едим (и пьем.)
Символы единиц, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и пекарнями для этих двух мер свежих дрожжей:
Префикс или аббревиатура (abbr.) Brevis — краткое обозначение грамма: г Префикс или аббревиатура (abbr. Short brevis) обозначение единицы измерения столовой ложки: столовых ложек
Один грамм свежих дрожжей в столовой ложке равен 0,11 столовой ложке
Сколько столовых ложек свежих дрожжей в 1 грамме? Ответ: изменение единицы 1 г (грамма) в дозировке свежих дрожжей равно = 0.11 столовых ложек (столовая ложка) в эквивалентной мере и для того же типа свежих дрожжей.
Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении тонкой выпечки зависит от того, насколько точны результаты пересчета единиц измерения при измерении ингредиентов. В специальной выпечке решающее значение может иметь количество свежих дрожжей. Если есть точная мера в граммах для свежих дрожжей, это правило в кулинарии или пекарне, что количество граммов порции абсолютно точно переводится в столовые ложки свежих дрожжей.Это своего рода страховка для мастера-пекаря от того, что все продукты всегда будут безупречно выпечены.
Преобразователь пекарских дрожжей. Свежие прессованные дрожжи | Перевести в единицы и кулинарные меры.
Поиск страниц при преобразовании в с помощью системы пользовательского поиска Google в Интернете
Преобразователи хлебопекарных дрожжей кулинарные. Инструмент для преобразования количества пекарских дрожжей из количества в другие общепринятые единицы, обычно используемые для измерения количества пекарских дрожжей.Инструменты преобразования живых дрожжей, также называемые прессованными дрожжами или свежими дрожжами, позволяют выполнять переводы между метрическими и американскими системами измерения. Калькулятор рассчитывает любое количество или единицу пекарских дрожжей в рецептах, содержащих пекарские дрожжи. Эта утилита онлайн-конвертера пекарских дрожжей работает со следующими единицами измерения веса и объема и их выходными значениями: чашки для приготовления (метрическая или американская чашка пекарских дрожжей), граммы (г), декаграммы (дкг — дека — дека), килограммы ( кг — килограммы), унции (oz), США 0.6 унций пекарских дрожжей, 2 унции пирога США, куб (европейская мера) пекарских дрожжей, фунты (фунты), зерна (гр), кварты США (кварты) пекарских дрожжей, кварты сухих США (кварты сухих), столовые ложки (tbl.sp) и чайные ложки (tea.sp) полного количества пекарских дрожжей. Конвертер кулинарных количеств пекарских дрожжей вместо списка информационных таблиц также включает в себя опцию для расчета пищевой ценности пекарских дрожжей в определенном количестве, а также информацию о пищевом рационе пекарских дрожжей; калорий или килокалорий ( кал равняется ккал в диетологии и пищевой науке) килоджоулей (кДж) калорийности пищи и значений в граммах (г) плюс унции (унции) для общих углеводов, сахаров, белков, липидов — жиров, насыщенных жиров порция пищевых волокон и холестерин с содержанием натрия в мг, содержащихся в пекарских дрожжах.Страница с преобразователем количества сухих растворимых дрожжей и активных дрожжей (в сухой форме).
Для страницы конвертера пекарских дрожжей в вашем браузере должен быть включен JavaScript. Вот конкретные инструкции о том, как включить JS на вашем компьютере. Как включить JavaScript
Или для качественного просмотра Интернета загрузите браузер Chrome для вашего удобства.
Страницы
Разное
Интернет и компьютеры
Чтобы создать ссылку на этот веб-инструмент Конвертер пекарских дрожжей , скопируйте и вставьте этот код в свой HTML. Ссылка появится на странице как: Конвертер пекарских дрожжей
За онлайн-сотрудничество по усовершенствованию конвертера пекарских дрожжей . Свежие прессованные дрожжи | Перевести в единицы и кулинарные меры. , запросы на новые блоки или дополнения веб-инструментов, отправьте свой отзыв.
Как превратить свежие дрожжи в быстрорастворимые дрожжи?
Преобразование
В преобразование из свежих дрожжей в активных сухих дрожжей , умножение количества свежих на 0.4. Активные сухие дрожжи необходимо гидратировать в теплой воде перед добавлением в тесто.
В преобразовать из свежих дрожжей в быстрорастворимые сухие дрожжи , умножить количество свежих на 0,33.
Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.
Итак, как мне заменить растворимые дрожжи свежими?
Для сухих активных дрожжей обычно необходимо использовать половину количества свежих дрожжей , указанного в рецепте, а для растворимых дрожжей необходимо использовать 1/4 количества свежих дрожжей .Таким образом, если в рецепте 30 г (1 унция) свежих дрожжей , то вместо них можно использовать 15 г (1/2 унции) активных сухих дрожжей или 7 г (1/4 унции) растворимых дрожжей .
Во-вторых, свежие дрожжи — это то же самое, что и растворимые дрожжи? Как и активные сухие дрожжи , быстрорастворимые дрожжи продаются в виде высушенных гранул; он даже суше, чем активные дрожжи , имея влажность всего 5% или около того. Разница в том, что быстрорастворимые дрожжи ферментируют быстрее, не требуют активации и менее чувствительны к температуре воды.
Точно так же люди спрашивают, что эквивалентно сухим дрожжам свежим дрожжам?
Фактически — при правильном использовании — сухих дрожжей будет производить тот же хлеб, что и свежих дрожжей .Пока суммы верны, процесс остается прежним. В некоторых ситуациях это может быть даже лучший выбор , особенно если у вас нет надежного источника свежих дрожжей .
Таблица преобразования дрожжей
Таблица преобразования дрожжей
КОНВЕРСИЯ ДРОЖЖЕЙ
ТАБЛИЦА
ТОРТ ДРОЖЖИ
АКТ.
СУХИЕ ДРОЖЖИ
РАСТВОРИМЫЕ СУХИЕ ДРОЖЖИ
Оз
Грамм
Портн-0.6 унций.
Унция.
Грамм
Чайная ложка
Унция.
Грамм
Чайная ложка
0.06
1,7
0,10
0,03
0,7
0,25
0,02
0,5
0,2
0,12
3,4
0,20
0,05
1,4
0,50
0.04
1,1
0,4
0,18
5,1
0,30
0,08
2,1
0,75
0,06
1,6
0,6
0.24
6,8
0,40
0,10
2,8
1,00
0,08
2,1
0,8
0,30
8,5
0,50
0.13
3,5
1,25
0,09
2,7
1,0
0,36
10,2
0,60
0,15
4,3
1,50
0.11
3,2
1,2
0,42
11,9
0,70
0,18
5,0
1,75
0,13
3,7
1,3
0.48
13,6
0,80
0,20
5,7
2,00
0,15
4,3
1,5
0,54
15,3
0,90
0.23
6,4
2,25
0,17
4,8
1,7
0,60
17,0
1,00
0,25
7,1
2,5
0.19
5,3
1,9
0,66
18,7
1,10
0,28
7,8
2,75
0,21
5,8
2,1
0.72
20,4
1,20
0,30
8,5
3,00
0,23
6,4
2,3
0,78
22,1
1,30
0.33
9,2
3,25
0,24
6,9
2,5
0,84
23,8
1,40
0,35
9,9
3,50
0.26
7,4
2,7
0,90
25,5
1,50
0,38
10,6
3,75
0,28
8,0
2,9
0.96
27,2
1,60
0,40
11,3
4,00
0,30
8,5
3,1
1.02
28,9
1,70
0.43
12,0
4,25
0,32
9,0
3,3
1.08
30,6
1,80
0,45
12,8
4,50
0.34
9,6
3,5
1,14
32,3
1,90
0,48
13,5
4,75
0,36
10,1
3,7
1.20
34,0
2,00
0,50
14,2
5,00
0,38
10,6
3,8
1,26
35,7
2,10
0.53
14,9
5,25
0,39
11,2
4,0
1,32
37,4
2,20
0,55
15,6
5,50
0.41
11,7
4,2
1,38
39,1
2,30
0,58
16,3
5,75
0,43
12,2
4,4
1.44
40,8
2,40
0,60
17,0
6,00
0,45
12,8
4,6
1,50
42,5
2,50
0.63
17,7
6,25
0,47
13,3
4,8
1,56
44,2
2,60
0,65
18,4
6,50
0.49
13,8
5,0
1,62
45,9
2,70
0,68
19,1
6,75
0,51
14,4
5,2
1.68
47,6
2,80
0,70
19,8
7,00
0,53
14,9
5,4
1,74
49,3
2,90
0.73
20,6
7,25
0,54
15,4
5,6
1,80
51,0
3,00
0,75
21,3
7,50
0.56
15,9
5,8
1,86
52,7
3,10
0,78
22,0
7,75
0,58
16,5
6.0
1.92
54,4
3,20
0,80
22,7
8,00
0,60
17,0
6,2
1,98
56,1
3,30
0.83
23,4
8,25
0,62
17,5
6,3
2,04
57,8
3,40
0,85
24,1
8,50
0.64
18,1
6,5
2,10
59,5
3,50
0,88
24,8
8,75
0,66
18,6
6,7
2.16
61,2
3,60
0,90
25,5
9,00
0,68
19,1
6,9
2,22
62,9
3,70
0.93
26,2
9,25
0,69
19,7
7,1
2,28
64,6
3,80
0,95
26,9
9,50
0.71
20,2
7,3
2,34
66,3
3,90
0,98
27,6
9,75
0,73
20,7
7,5
2.40
68,0
4,00
1,00
28,4
10,00
0,75
21,3
7,7
Последнее обновление: 12.10.2001 г.г. де анджелис, тел. d.
Хотите превратить свой рецепт в закваску? Вот как! — Truesourdough.com
Когда я обратился к жизни без продуктов с высокой степенью обработки, я отказался от коммерческих дрожжей и придерживался только натурального хлеба на закваске . Но это означало, что все, что содержит дрожжи, также должно быть исключено из моей диеты. Теперь, когда у меня за плечами немного больше опыта пекаря на закваске, я могу превратить любой рецепт в полезную версию на закваске.
Как превратить дрожжевой рецепт в закваску? Основное помещение:
100 граммов закваски примерно равны 5-7 граммам быстрорастворимых / сушеных дрожжей (или одному пакетику).
При преобразовании вы должны также уменьшить правильное количество воды / жидкости и муки из рецепта, которые вы теперь добавили из закваски. Это необходимо для того, чтобы ваш рецепт оставался неизменным.
Время брожения должно быть как минимум вдвое больше, чем в исходном рецепте.
Однако существует несколько способов преобразования рецепта. И разные рецепты потребуют немного разных настроек, но как только вы поймете принцип и несколько правил, вы легко сможете преобразовать любой рецепт в версию на закваске. Вот более подробное руководство…
Зачем превращать рецепт в закваску?
Вам может быть интересно, с какой стати кому-то вообще захочется превращать рецепт в закваску ?! В конце концов, закваска может быть немного сложнее, чем использование быстрорастворимых дрожжей.Вот несколько преимуществ и причин, по которым вы можете рассмотреть вариант , заменив ваш любимый рецепт на закваску ….
1. Закваска помогает сделать рецепты более удобоваримыми и питательными
Некоторым из нас трудно переваривать глютен, если он не находится в закваске, или просто предпочитают потреблять пшеницу в более удобной для переваривания и более питательной форме закваске, а не в обычной дрожжевой версии. Подробнее о преимуществах закваски читайте в моей статье «Полезен ли хлеб на закваске?» .
2. Добавление закваски в рецепт дает более сложные ароматы
Приготовление закваски по вашим любимым рецептам дрожжей привнесет в смесь целый ряд новых сложных вкусов и действительно превратит обычные рецепты в удивительные.
3. Переход на закваску делает вашу выпечку интересной!
В тех случаях, когда я в настроении испытать себя в выпечке хлеба, я хочу посмотреть, смогу ли я превратить проверенный и проверенный рецепт в версию на закваске! Это привнесет совершенно новый вкус и текстуру в проверенный и проверенный рецепт, что является очень полезным опытом, когда вам удастся его применить!
Как преобразовать
Любой рецепт в Закваску
Для этих преобразований мы будем предполагать, что причиной преобразования является получение всего преимущества закваски, а не только вкуса.(Это особенно важно для тех из нас, кто не переносит продукты без закваски из-за непереносимости глютена и т. Д.). Но позже я расскажу о некоторых способах добавления закваски в ваши рецепты, если вы хотите, чтобы она была добавлена для придания вкуса.
Если вы хотите выучить закваску вместе со мной, посетите мой онлайн-курс здесь!
Существует несколько различных факторов, которые следует учитывать при преобразовании рецептов на закваску, и в основном это зависит от того, какой рецепт вы хотите преобразовать.Вот разбивка того, что следует учитывать для каждого типа рецептов…
Преобразование рецептов хлеба на дрожжевой основе в закваску
Рецепты хлеба, для которых требуются дрожжи, можно легко преобразовать, если вы поймете основные правила переключения. Вы должны учитывать 3 основных аспекта:
Количество дрожжей в вашем рецепте
Количество времени, необходимое для его повышения
Количество воды и муки в вашем рецепте
Давайте подробно рассмотрим каждый из них:
Что такое закваска, эквивалентная дрожжам?
Закваска Закваска
Быстрорастворимые / сушеные Дрожжи
Свежие дрожжи
100 граммов
5-7 граммов
05 924
9249
924 924 см. из приведенной выше таблицы, при использовании 100 граммов закваски будет равно , что соответствует от 5 до 7 граммов сухих / растворимых дрожжей или от 12 до 15 граммов свежих дрожжей .Вы можете переключить это значение на подобное для любого рецепта, и для большинства рецептов на 1 буханку хлеба потребуется примерно столько же дрожжей.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете быстрорастворимые сушеные дрожжи в пакетиках или отдельных упаковках, это эквивалентно 5–7 граммам дрожжей.
Как долго я должен оставить его расти по сравнению с моим рецептом дрожжей?
Вы должны позволить вашему рецепту закваски подрасти как минимум вдвое по сравнению с временем приготовления дрожжей, и это важно для обоих повышений i.е. основная ферментация (первый рост) и второй рост (после придания формы).
Например, если рецепт хлеба требует 2 часа подъема / расстойки хлеба и 1 час 2-го подъема, вы должны дать хлебу на закваске подниматься не менее 4 часов с 2-часовым 2-м подъемом.
ПРИМЕЧАНИЕ: Несмотря на рецепт, постарайтесь, чтобы в вашем рецепте закваски было минимум , равное 4 часам, из ВСЕГО , чтобы вы могли получить все преимущества ферментации на закваске, даже если это означает оставить его на больше , чем вдвое больше, чем указано в оригинальном рецепте дрожжей.
Вариации времен нарастания будут больше в закваске
Время, в течение которого хлеб поднимается, конечно, зависит от температуры окружающей среды.Это касается и дрожжевого хлеба, и закваски. Но имейте в виду, что версия для закваски любого рецепта будет иметь более крупную вариацию просто потому, что она должна подниматься намного дольше. Дополнительную информацию о времени подъема в зависимости от температуры см. В моей статье «Лучшая температура для проверки закваски: полное руководство и инструкции» .
Например, хотя рецепт дрожжей может отличаться по времени подъема примерно на полчаса здесь или там , рецепт закваски может отличаться на пару часов здесь или там.Если вы хотите получить идеально стабильные результаты, не беспокоясь о температуре окружающей среды, в которой хранится хлеб, эта станция расстойки хлеба — идеальный способ избавиться от угадайки во время подъема / расстойки (ссылка на Amazon). Чтобы узнать больше о тестовой станции, прочтите мою любимую статью об инструментах.
Регулировка муки и воды при преобразовании рецепта на закваску
Действительно важная вещь, которую нужно помнить, когда дело доходит до преобразования рецепта, — это добавленных ингредиентов из вашей закваски .Сухие дрожжи / свежие дрожжи ничего не добавляют с точки зрения текстуры или консистенции, но закваска добавит, потому что она состоит из муки и воды.
Регулировка рецепта будет зависеть от уровня гидратации закваски . Если вы держите закваску на 100% гидратации (что означает, что вы скармливаете ей такое же количество муки, как и воду), тогда вам придется убрать это количество жидкости и муки из исходного рецепта, чтобы учесть дополнительные затраты на закваску. .
My 100 грамм Закваска для закваски Использует…
Рецепт Регулировка
93
93
Мука
50 грамм
Используйте на 50 грамм меньше
БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Если ваша закваска не добавила к муке такое же количество воды, измените рецепт соответствующим образом.Количество закваски, которое вы используете, останется прежним (например, 100 граммов), но корректировка вашего рецепта будет зависеть от того, сколько муки и воды у вас есть в закваске.
Пример домашнего хлеба, превращенного в закваску
Вот пример простого рецепта домашнего хлеба с использованием дрожжей, за исключением того, что я выделил BOLD то, что вам нужно будет отрегулировать / изменить, если вы сделаете его версию на закваске…
Стандартный рецепт домашнего дрожжевого хлеба
( изменения, внесенные в рецепт, выделены жирным шрифтом рядом с исходной инструкцией / ингредиентом ):
Состав:
500 грамм крепкой белой хлебной муки — Используйте только 450 грамм для закваски
300 мл теплой воды — Используйте только 250 мл для закваски
Смешайте все ингредиенты вместе и месите в течение 10 минут
Оставьте тесто в миске подниматься на 2 часа — Для версии на закваске оставьте его подниматься примерно на 4 часа (подождите, пока оно увеличится вдвое)
После расстойки или увеличения его примерно вдвое сформируйте тесто и выложите его на смазанную маслом форму для выпечки хлеба.
Дать подняться примерно на час — Вариант на закваске должен быть оставлен минимум на 2 часа
Выпекать хлеб
ПРИМЕЧАНИЕ : Если ваш рецепт требует «отбросить» тесто, ПРОПУСТИТЕ ЭТО ШАГ. Закваску не следует сбивать. (см. примечания ниже)
Могу ли я преобразовать другие рецепты, которые не содержат дрожжей
?
До сих пор мы обсуждали основной способ преобразования дрожжевого рецепта в закваску, но есть и другие рецепты, которые можно преобразовать в закваску.Вот несколько распространенных видов хлеба, которые можно преобразовать:
Быстрое печенье (блины, вафли, блины и т. Д.)
Они обычно превращаются в закваски версий и приносят дополнительного вкуса и воздушности в конечный результат. Но для этих рецептов не требуются дрожжи , они обычно используют пищевую соду или разрыхлитель , чтобы помочь им подняться.
Как преобразовать рецепт быстрого приготовления
Для любого рецепта быстрого приготовления необходимо выполнить 3 простых шага:
Вы просто замените часть муки и воды закваской.
Добавьте разрыхлитель и / или пищевую соду в самом конце в качестве последнего шага непосредственно перед выпечкой / приготовлением.
Оставить на брожение минимум на 4 часа . (Этот этап брожения можно пропустить, если вы добавляете закваску в рецепт только для вкуса, а не для других преимуществ).
Добавление разрыхлителя или пищевой соды в конце будет означать, что вы можете получить максимальное воздействие подъема при приготовлении или выпекании быстрого хлеба.Вы заметите, как ваша смесь поднимается по мере добавления!
ПРИМЕЧАНИЕ : Если ваш рецепт требует того же уровня гидратации, что и ваша закваска, вы можете вообще отказаться от ферментации и использовать только закваску вместо смеси. Например, смесь для блинов, в которой используется 100 г муки и 100 г воды / жидкости, может использовать 100% закваску, так как все это смесь муки и воды, не оставляя причин для ферментации, потому что не было добавлено дополнительной муки.Это отличный способ израсходовать отходы закваски!
Могу ли я добавить закваску
в Добавку к дрожжам для моего рецепта?
Многие рецепты требуют добавления дрожжей в дополнение к закваске, но это не традиционный рецепт закваски , потому что добавление дрожжей остановит правильное брожение закваски, происходящее в тесте / смеси.
Свежие дрожжи измельчаются и добавляются в жидкость для приготовления хлеба по рецепту
Если цель добавления закваски в ваш рецепт — исключительно для вкуса , вы определенно можете пойти дальше и добавить немного в свою смесь и продолжить как обычно.Однако, если цель добавления закваски в ваш рецепт связана с тем, что более легкое переваривание и больше питательных веществ в вашем рецепте (например, если у вас непереносимость глютена), то добавление дрожжей остановит правильное брожение и приведет к НЕ выполнять свою задачу по измельчению муки должным образом.
Как добавить закваску в рецепт только для дополнительного вкуса
Просто добавьте немного закваски в рецепт одновременно с добавлением дрожжей .В зависимости от того, сколько вы добавили, вам может потребоваться уменьшить количество муки и воды в рецепте.
БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Чем больше закваски вы добавите в этот тип рецепта, тем сильнее будет вкус, поэтому поиграйте с желаемым количеством, пока вы не будете удовлетворены результатом.
Могу ли я превратить торты в закваску?
Из-за большого количества сахара, содержащегося в пирогах, закваска не слишком эффективна для ферментации муки в смеси для пирожных.Тем не менее, это хороший способ придать вашим пирогам восхитительный вкус и отличный способ израсходовать излишков закваски, которые у вас есть!
Просто добавьте немного закваски в смесь для торта и узнайте, как она меняет вкус ваших тортов. Как было сказано ранее, смесь не будет заквашиваться, как традиционная закваска, но она изменит вкус.
Важные моменты, которые следует учитывать при преобразовании рецептов на закваску
Размышляя о переводе рецептов на закваску, следует учитывать несколько важных факторов:
Сколько сахара в рецепте?
Закваска просто не подходит для ферментации, если в рецепте слишком много сахара.В выпечке на закваске не следует использовать более 10% сахара. Более 10% будут отвлекать дикие бактерии и дрожжи от ферментации пшеницы, и она будет ферментировать слишком быстро, нарушая текстуру и структуру вашего рецепта.
Итак, если рецепт, который вы хотите преобразовать, содержит более 10% сахара, например тортов, вы можете добавить закваску в смесь исключительно для придания вкуса, но не для дополнительных преимуществ медленного брожения. Это отличный способ израсходовать излишки закваски / отбраковки .Но имейте в виду, что его нельзя преобразовать в рецепт традиционного брожения.
Никогда не отталкивайте и не удаляйте газ на закваске!
Многие рецепты хлеба, в которых используются дрожжи, рекомендуют «отбросить» тесто или удалить газ из него. Никогда не делайте этого с тестом, которое поднялось в результате медленного брожения. Закваска слишком нежная, чтобы ее можно было отбросить или дегазировать, и с ней нужно обращаться осторожно. Он часами развивался и увеличивался в размерах, и если отбросить его назад, все это просто разрушится! Так что полностью пропустите этот шаг, если вы конвертируете рецепт хлеба, который этого требует.
Закваска может иметь собственное мнение!
Эти общие рекомендации всегда мне нравились, но важно помнить, что работа с закваской у всех немного разная. Познакомьтесь со своей закваской и будьте готовы воспользоваться своим чутьем, если рецепт требует немного больше муки, чем предлагается, или немного меньше времени для брожения, чем то, что вы читали. Иногда может потребоваться несколько попыток преобразовать рецепт, прежде чем вы его добьетесь, но когда вы это сделаете, вы не пожалеете!
Девушка эпохи Возрождения готовит …: Основные измерения
Я собрал эти измерения с сайтов по всему Интернету, но если вы нажмете на заголовок, вы попадете на исходный сайт: 0)
Приблизительное преобразование объема в вес 1 большое яйцо = 1/4 стакана (4 столовые ложки) = 2 унции = 55 граммов 1 большое яйцо = 1/4 стакана жидкого заменителя яиц * 1 большой яичный белок = 2 столовые ложки = 1 унция = 30 граммов 2 больших яичных белка = 2 1/2 — 3 стакана сильно взбитых 1 большой яичный желток = от 1 до 1 1/2 столовой ложки = 2/3 унции = 25 граммов 1 большой яичный желток = 2 столовые ложки жидкого заменителя яиц 1 дюжина больших яиц = 2 1/3 стакана = 660 граммов 1 дюжина крупных яичных белков = 1 1/2 стакана = 360 граммов 1 дюжина больших яичных желтков = 7/8 стакана = 300 грамм 1 чашка яиц = от 4 до 5 больших яиц 1 стакан яичных желтков = от 11 до 12 больших яичных желтков 1 стакан яичных белков = от 7 до 8 крупных яичных белков 1 килограмм яиц (1000 грамм) = 18 крупных яиц 1 килограмм яичных белков (1000 г) = 33 крупных яичных белка 1 килограмм яичных желтков (1000 грамм) = 40 больших яичных желтков
Температура сахара:
Этап
Тип
Цельсия
Фаренгейт
Резьба
Сироп
От 110 ° C до 112 ° C
От 230 ° F до 234 ° F (
)
Мягкий мяч
Фадж
От 112 ° C до 116 ° C
От 234 до 240 ° F,
Фирменный мяч
Карамель
От 118 ° C до 120 ° C
От 242 ° F до 248 ° F (
)
Твердый мяч
Нуга
От 121 ° C до 130 ° C
От 250 ° F до 268 ° F (
)
Мягкая трещина
Ириски
От 132 ° C до 143 ° C
От 270 ° F до 290 ° F (
)
Твердая трещина
Ириска
От 146 ° C до 154 ° C
От 300 ° F до 310 ° F
From Recipes4Living:
Liquid Measure
1/5 чайной ложки
1 мл
3 капли
1 чайная ложка
5 мл
1 столовая ложка
3 чайные ложки
1/16 чашки
1/2 жидкой унции
15 мл столовых ложек
6 чайных ложек
1/8 чашки
1 унция
30 мл
4 столовых ложки
12 чайных ложек
1/4 чашки
2 жидких унции
3 столовые ложки
1/3 стакана
8 столовых ложек
24 чайных ложки
1/4 столовых ложки
1/2 стакана
4 жидких унции
118 мл
16 столовых ложек
9 2945 48 чайных ложек
1/2 стакана
1 чашка
8 жидких унций
237 мл
32 столовых ложки
1 столовая
2 чашки
16 жидких унций
9293
9293 47204 мл 64 столовые ложки
1 кварта
2 точки
4 чашки
32 жидких унции
946 мл (.95 литров)
1 галлон
4 кварты
8 точек
16 стаканов
128 жидких унций
3,8 литра
Сухая мера 9204
ч.л.
1 щепотка
1 ст.
1/8 стакана
1 жидкая унция
28 граммов
4 столовые ложки
12 чайных ложек
1/4 стакана
2 жидких унции
57 граммов
8 2945
24 чайных ложки
1/2 стакана
4 унции
113 граммов
1 сливочное масло
16 столовых ложек
48 чайных ложек
1 чашка
8 унций
227 граммов
2945 1/2 фунта
32 столовые ложки
1 точка
2 стакана
16 унций
454 грамма
1 фунт
1 кварт
2 стакана унция
907 граммов
2 фунта
2 галлона
8 кварт
16 очков
1 пек
8 галлонов
9294
автобус
Преобразование
унций в граммы:
умножьте число унций на 28.3, чтобы получить количество граммов. граммы
фунтов в килограммы:
умножьте фунты на 0,45, чтобы получить количество килограммов
унций в миллилитры:
умножьте число унций на 30, чтобы получить количество
куб. в литры:
умножьте значение чашки на 0.24, чтобы получить количество литров
Некоторые стандартные веса
Заменитель яиц
1 стакан просеянной муки
5 унций
1 большое яйцо
2 унции = 1/4
5 столовых ложек 1 стакан сахара
8 унций
1 яичный желток
1 столовая ложка + 1 чайная ложка
1 чашка коричневого сахара
6 унций
1 яичный белок
2 столовые ложки +2 чайные ложки
1 кондитерское изделие (пудра) сахар
4.5 унций
Температура
Преобразование Фаренгейта в Цельсий: вычтите 32 из количества по Фаренгейту, умножьте на 5, затем разделите на 9
Преобразование Цельсия в Фаренгейта: умножьте количество Цельсия на 9, затем разделите на 5, затем разделите 32
по Фаренгейту
по Цельсию
по Фаренгейту
по Цельсию
-10
-23 (температура морозильной камеры)
275
135
300
32
0 (вода замерзает)
325
162
50
10
350
177
68
9019 90195
100
38
400
204
150
66
425
218
205
96 (кипячение воды)
450
232
212
100 (кипение воды)
475
246
11019 500
11019 500
5 (запекание)
250
120
Конверсия свежих дрожжей
Свежие дрожжи, также называемые пекарскими дрожжами, дрожжами для пирожных или прессованными дрожжами, являются моим предпочтительным типом дрожжей при приготовлении хлеба.Хранить в холодильнике до 4 недель. В свежих дрожжах нет искусственных добавок. Хотя он не так широко доступен в австралийских магазинах, его можно найти в некоторых гастрономах и пекарнях.
Чтобы купить свежие дрожжи, обратите внимание на красивый кремовый цвет без темных или засохших пятен. Он должен приятно пахнуть и легко рассыпаться. Сероватые дрожжи, эластичные и липкие, утратили необходимую свежесть, и из них может получиться плохой хлеб. Если сомневаетесь, смешайте небольшое количество дрожжей в теплой воде со столовой ложкой муки.Если он повышается, значит, он все еще активен.
С другой стороны, сухие дрожжи можно хранить до 2 лет. Это особенно удобно, если вы нечасто выпекаете на дрожжах. Однако сухие дрожжи обычно содержат добавку моностеарата сорбитана (E491).
УПАКОВКА ДЛЯ ОБЫЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ
В рецептах, требующих дрожжей, могут быть указаны разные типы дрожжей и их количество. Это может сбивать с толку. Кроме того, в зависимости от происхождения рецепта количество может быть указано в виде кубика или дрожжевого теста.Вот наиболее распространенные размеры упаковки дрожжей:
Сухие дрожжи в мелкой упаковке имеют наиболее универсальный вес. Один пакет, один пакетик или один конверт весит 7 граммов ( 0,25 унции или 2 чайных ложек). 1 чайная ложка (5 мл) сухих дрожжей равна 3,5 грамма
Свежие дрожжи упаковка существенно отличается. В Австралии его обычно производят блоками по 1 кг, а затем разрезают на предварительно расфасованные небольшие куски или продают на прилавке в соответствии с требованиями заказчика. Американский торт из свежих дрожжей фасуется по 0,6 унции или 17 грамм . Если рецепт европейского происхождения требует куба свежих дрожжей , требуемый вес составляет 42 грамма или 1,5 унции или 2,5 порции торта США.
КОНВЕРСИЯ ИЗ СВЕЖИХ ДРОЖЖЕЙ В СУХИЕ ДРОЖЖИ И VICE VERSA
Типы упаковки, размеры и измерительные системы — не единственное, что необходимо изменить. Что делать, если у вас есть только сухие дрожжи, а в рецепте требуются свежие дрожжи? Преобразование свежих дрожжей в сухие и наоборот — более простой.Очень часто я читаю в разных рецептах предложения по увеличению количества дрожжей вдвое или вдвое. Это приведет к слишком большому количеству сухих дрожжей, слишком малому количеству свежих и более длительному времени расстойки.
Практическое правило: деление или умножение на 3 :
от свежих дрожжей до сухих — разделите количество на 3, например. вместо 30 г свежих дрожжей использовать 10 г сухих
от сухих дрожжей к свежим — умножьте на 3, это означает, что 7 граммов или сухих дрожжей превратятся в 21 грамм свежих.
Еще один простой способ запомнить конверсию дрожжей:
10 г свежих дрожжей = 1 чайная ложка сухих дрожжей
10: 3 = 3,33 г
Как вы можете видеть выше, это близко к 3,5 г — средний вес одной чайной ложки сухих дрожжей без горки. Объем чайной ложки варьируется в зависимости от производителя и формы. Однако несколько граммов большего или меньшего количества дрожжей не имеют большого значения для вашего рецепта.
Примечание:
Количество сухих дрожжей в рецептах и инструкции по упаковке часто преувеличено.В результате тесто слишком быстро поднимается и имеет дрожжевой привкус. Уменьшите количество дрожжей и при необходимости дайте тесту немного времени.
Торты на 18 лет на заказ: фото и цены — недорого купить в Москве
— 10%
— 10%
Торт На 18 лет парню №5225
Код: 5225. Торт на 18 лет для парня с машиной «Инфинити», одноярусный, с цифрами, покрытие из мастики.
Заинтересовалось 1866 чел.
— 10%
— 10%
Торт На 18 лет и 144 месяца
Код: 5227. Торт на 18 лет и 144 месяца, с фотографиями, звездочками, надписью, пищевая фотопечать.
Заинтересовалось 1699 чел.
Торт На 18 лет студенту
Код: 5220. Торт на 18 лет для студента в виде книги с совой, линейкой, поздравительной надписью.
Заинтересовалось 1700 чел.
Торт На 18 лет дочке
Код: 5229. Торт на 18 лет для дочки в красно-белом цвете, с туфелькой, цветами, надписью.
Заинтересовалось 1660 чел.
Торт На 18 лет девочке
Код: 5232. Торт на 18 лет девочке, с мишкой, фонтаном звезд, цифрами, одноярусный.
Заинтересовалось 1648 чел.
Торт На 18 лет с короной
Код: 5222. Торт на 18 лет с короной для принцессы, розовый с белой лентой и бантом.
Заинтересовалось 1619 чел.
— 10%
Торт На 18 лет дочери
Код: 5230. Торт на 18 лет для дочери, с фигуркой девушки в красивом платье, одноярусный.
Заинтересовалось 1563 чел.
Торт На 18 лет сыну
Код: 5219. Торт на 18 лет для сына в виде карты мира, с фигуркой парня, деньгами, поздравлением.
Заинтересовалось 1354 чел.
Торт На 18 лет юноше
Код: 5218. Торт на 18 лет для юноши в виде книги «Том 18», прямоугольный, мастика, шоколад.
Заинтересовалось 1315 чел.
— 10%
Торт На 18 лет подруге
Код: 5224. Торт на 18 лет для подруги с туфелькой и косметикой, прямоугольный с бантом.
Заинтересовалось 1178 чел.
— 10%
Торт Аттестат зрелости
Код: 5234. Торт в виде аттестата зрелости, прямоугольный, мастика, пищевая фотопечать.
Заинтересовалось 1074 чел.
— 10%
— 10%
Торт На 18 лет брату
Код: 5233. Торт на 18 лет для брата, с птицей счастья, цветами, поздравительной надписью.
Заинтересовалось 955 чел.
Торт На 18 лет сестре
Код: 5221. Торт на 18 лет для сестры с силуэтом девушки, бабочками, цифрами, аппликация.
Заинтересовалось 944 чел.
— 10%
Торт На 18 лет мальчику
Код: 5226. Торт на 18 лет для мальчика с мячом, машиной, в оригинальном исполнении.
Заинтересовалось 795 чел.
— 10%
Торт На 18 лет девушке
Код: 5231. Торт на 18 лет для девушки в виде сердца с фигурками, объемный 3D, покрытие из мастики.
Заинтересовалось 762 чел.
Торт На 18-летие парню
Код: 5216. Торт на 18-летие для парня, в стиле «смокинг», 1 ярус, с поздравительной надписью, мастика.
Заинтересовалось 741 чел.
Регистрация
Зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ ко всем возможностям сайта.
торты на день рождения на 25 лет
🎂 Торты на день рождения на 25 лет с фото.
🎂 Купить торты на день рождения на 25 лет по цене от 890 руб
🎂 Недорогие торты на день рождения на 25 лет на заказ.
Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.
Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные торты на день рождения на 25 лет в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!
Наши принципы
Мы открылись в 2000 году. Оглядываясь назад, мы можем сказать, что IrisDelicia удалось пронести сквозь время принципы, заложенные в самом начале нашего пути:
мы придерживаемся традиционных рецептур. Некоторые начинки производятся как в СССР, по ГОСТу.
только натуральные ингредиенты: не экономим на продуктах, поэтому наши сладости такие вкусные и по-настоящему домашние;
постоянное развитие: каждый день, как и прежде, мы ищем новые идеи, чтобы развиваться и становиться лучше для вас.
Цены на торты на день рождения на 25 лет в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.
Дарим идеальную сладкую сказку
Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!
Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:
Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
Дегустационный зал – прежде чем заказать торты на день рождения на 25 лет, вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!
Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!
IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!
Торт Мальчику На 16 Лет (51 фото)
1
Торт на 16 летие мальчику
2
Торт на день рождения подростку
3
Торт на 16 лет мальчику
4
Торт для мальчика 18 лет на день рождения
5
Торт для мальчика с ноутбуком
6
Торты для подростков
7
Украшение торта для мальчика 10 лет
8
Торт на 16 лет
9
Торт с мастикой для мальчика
10
Торт для подростка 16 лет
11
Торт для подростка
12
Украшение торта для мальчика 10 лет
13
Украшение торта 16 лет мальчику
14
Украшение торта для мальчика 10 лет
15
Тортик для подростка мальчика
16
Украшение торта для мальчика 15 лет
17
Торт на 13 лет мальчику
18
Торт для подростка мальчика
19
Тортик на 16 лет мальчику
20
Тортик на 18 лет мальчику
21
Украшение торта 16 лет мальчику
22
Торт на 12 лет мальчику
23
Торт айфон
24
Торт на 16 лет
25
Торт мужчине крутому перцу
26
Торт на 16 летие мальчику
27
Торт на 16 лет
28
Торт парню на 15 летие
29
Торт для мальчика 9 лет
30
Украшение торта для мальчика 15 лет
31
Торт на 16 лет мальчику
32
Торт на день рождения подростку
33
Торт для подростка
34
Необычный торт для подростка
35
Торт на 16 лет мальчику
36
Торт на 16 лет без мастики
37
Торт для мальчика
38
Фиолетовый торт для мальчика
39
Украшение торта для мальчика 15 лет
40
Торт на 15 летие мальчику
41
Торт на 16 лет мальчику
42
Торты для подростков мальчиков
43
Торт на 16 лет мальчику
44
Торт для подростка
45
Торт для подростка
46
Торт на 13 лет мальчику
47
Торт на 12 лет мальчику
48
Украсить торт на 16 лет мальчику
49
Торт на 16 лет мальчику
50
Тор для мальчика подростка
51
Торт для подростка мальчика
Какой торт заказать девушке на совершеннолетие
18 лет – это дата, знаменующая вступление во взрослую жизнь. И независимо от того, где будет праздноваться первый юбилей, в домашнем кругу или в ресторане, главным украшением праздника является, конечно же, торт.
Как выбрать торт девушке на совершеннолетие
Среди огромного разнообразия кондитерских изделий очень трудно выбрать торт, который станет символом 18-летия девушки. Ведь главный десерт должен запомниться всем гостям как отменными вкусовыми качествами, так и оригинальностью декора. Поэтому важно предусмотреть следующие моменты:
Начинка торта. Без сомнения, состоять десерт должен из качественных и натуральных продуктов. Кроме того, стоит выбрать универсальный вариант начинки, так как на празднике будут присутствовать гости с абсолютно разными вкусовыми пристрастиями.
Вес торта. Все зависит от количества приглашенных с учетом того, что на человека в среднем приходится 150 грамм сладкого угощения.
Оформление торта. В этом случае можно подобрать тысячи вариантов декора. Учитываются стилистическая тематика праздника, характер именинницы, ее увлечения и род занятий. Например, для девушки романтичной и мечтательной подойдет торт, украшенный нежными цветами и кружевами. А активной и смелой можно преподнести десерт в стиле диско, с юмористическим оформлением или отражающий ее спортивные пристрастия.
Лучшие категории тортов на 18 лет девушке
Классический десерт
Традиционные торты, которые никогда не потеряют своей актуальности — украшенные ягодами и цветами. К примеру:
«Ягоды в шоколаде» — вкуснейший десерт с нежной фруктовой начинкой;
«Вкусняшное ассорти», создающее летнее легкое настроение в самый холодный день;
«Цветочный рай» — сладкая композиция, декор который напоминает о юности и нежности девушки;
«Клубника на снегу» — вкусное сочетание легких сливок и спелых ягод в оформлении.
Тематические торты
Девушка увлекается танцами или коллекционирует монеты? А, может быть, изучает археологию или занимается скалолазанием? Значит, нужно подобрать торт в соответствии с ее увлечениями. Например, для именинницы, которая занимается дайвингом, идеально подойдет торт «Дайвинг». Также этот торт можно заказать для вечеринки в морском стиле. Студентке медицинского учебного заведения можно заказать торты «Главврач» или «Врачу» с намеком на ее блестящее будущее в профессии. А прелестнице, которая каждый день проводит, совершенствуя навыки фигурного катания, десерт с коньками.
Торты с фотопечатью
Модное направление в кондитерском искусстве – торт с фотографией. Подобный десерт станет ярким и незабываем элементом праздничного стола. Адаптировать под праздник по случаю совершеннолетия можно торт «Юбилейная галерея». Верхушку десерта достойно украсит цифра 18, а фотографии в оформлении расскажут о достижениях именинницы.Торт «С вашей фотографией» можно украсить изображением виновницы торжества.
Дамские штучки
Исконно женский декор обязательно порадует подрастающую прелестницу. Стоит избегать слишком детских вариантов оформления, ведь в 18 девушки уже чувствуют себя взрослыми. Но все же не забывайте, что это ваш ребенок, нежная и трепетная девочка. Тортик в виде дамской сумочки, набора косметики или просто нежный десерт с заветной цифрой будет достаточно оригинально смотреться на вашем столе и при этом подчеркнет чуткую натуру именинницы.
На сайте пироженка.рф вы найдете еще массу вариантов, которые смогут удивить и порадовать юную особу, перешагнувшую рубеж 18 лет. А если возникли трудности с выбором, заказом или просто хочется что-то уточнить — опытные консультанты, отлично ориентирующиеся в ассортименте, помогут решить любой вопрос.
Оцените материал:
Поделитесь с друзьями:
Картинки на день рождения парню 18 лет (41 фото) • Развлекательные картинки
На совершеннолетие парню нужно дарить самые красивые подарки и впечатления. В социальных сетях ему можно отправить кучу прекрасных открыток с поздравлениями. Предлагаем вашему вниманию картинки на день рождения парню 18 лет.
Удачи тебе во всем!
С 18-ти летием парню.
Смотри на мир счастливыми глазами!
День рождения парня — 18 лет.
Пусть сбудутся все твои мечты!
Позитива, удачи, счастья!
Для 18-ти летнего парня открытка на день рождения.
Для крутого парня на совершеннолетие.
С праздником тебя!
День рождения парню 18 лет.
Желаю тебе большого счастья!
Крутые шарики на совершеннолетие пацану.
Машина, девушка, деньги, поздравления.
Шоколадный торт для именинника на 18-летие.
Красивый стих для парня на день рождения 18 лет.
Желаю чтоб все твои мечты осуществились.
Прекрасного тебе настроения.
Прикольная картинка с поздравлением парню 18 лет на день рождения.
Удачи, успеха, радости и счастья!
Красивый торт для именинника на 18 лет.
Ты самый крутой парень.
С совершеннолетием тебя поздравляю!
Пусть у тебя все будет отлично!
Веселая открытка для парня на день рождения 18 лет.
Богатства тебе желаю!
Никогда не сдавайся!
Крутая картинка с джипом для парня 18 лет на его день рождения.
Желаю достичь немыслимых высот!
Дорогому сыну на совершеннолетие.
Взрослому парню на 18-летие.
Открытка с крутой машиной на 18-летие парню.
Торт на день рождения пацану 18 лет.
С праздником тебя!
Шарики с гелием на день рождения парню 18 лет.
Чудесное поздравление на совершеннолетие.
Будь счастлив и здоров!
Желаю радости, успеха и сил.
Поздравление для парня на день рождения 18 лет.
Ты самый крутой!
Букет рыбы на 18 лет парню.
Торт девочке на 14 лет (50 фото) современные идеи украшения
Один из самых популярных вариантов декора тортов на 14-ти летие девочки. Здесь и вафельный паспорт, как символ этого возраста. Изобилие вкусных ягод, композиция из цифр. Ничего особенного, но именно этот вариант декора пользуется наибольшим спросом) Красота в простоте!
1
Торт с паспортом на 14 лет девочке на День рождение с топпером Happy Birthday!
2
Торт с короной и паспортом для девочки принцессы на 14 лет 🎀
3
Черный… Всегда в выигрыше, для девочки тоже. Да ещё и с горой свежих ягод 🍓 🖤
4
Все только начинается — хороший лозунг для девочки 14 лет! А самое главное он дает надежду, что все будет ХОРОШО!
5
Торт цифра 14 с паспортом принцессы девочке на День рождения.
6
Прикольный торт для девочки на 14 лет с тегом: Будь умна 24 на 7.
7
Нежный изящный декор сахарными цветами и белыми шоколадными шарами.
8
Тортик девушке с надписями и пожеланиями: 14 лет, Зажигай, Получай паспорт, Мы тебя любим, Ешь торт, Мечтай, Твой день!
9
Классическое оформление потеками и ягодами — просто и торжественно!
10
Пожелание на каждом пирожном макаронс: Любви, удачи, везения, успехов, радости, счастья, здоровья!
11
На 14 лет обязательно на торте должен быть паспорт? Арбуз веселее, детство продолжается же!)
12
Сказочно нежное прянично-леденцовое оформление.
13
Желтый летний торт с рожком и изобилием фруктов, паспортом.
14
Торт фиолетовый со сладостями и рожком мороженого девочке на 14 лет.
15
Модный торт авокадо для девочки на 14 лет.
16
Тортик на четырнадцатилетие c надписью «Вперед во взрослую жизнь» и хештегами: #ДР, #14 лет #Любимой и Родной #Друзья #Party #Твой День.
17
Украшение эскимо (пирожное Картошка).
18
Муссовый тортик для доченьки на вручение паспорта☝️ с шоколадным декором.
19
Торт кубик с крутящимися ярусами для эффектного праздника.
20
Прикольный и очень стильный сет в бирюзовом цвете! Мама все предусмотрела, капкейки были заказаны, чтобы полакомиться сразу при поздравлении, а торт попозже с гостями, ну круто же!
21
Белый воздушный тортик с леденцами, безе и конфетами Раффаэлло 🤍
22
Подростки — они такие. Только черный и белый цвет — полутонов не существует! Юношеский максимализм 🙃 Начинка — Молочная девочка! И наши детки такие же, снаружи вроде и не подступишься, а внутри белые и пушистые! ❤😍
23
Торт цифра для сестрёнки на 14 лет с сочной малиной.
24
Желтый торт паспорт с шоколадными конфетами и батончиками.
25
Аппетитный тортик Эстерхази девочке на 14 лет.
26
Фиолетовый торт, покрытие шоколадный велюр с шариком.
27
Торт паспорт с ягодой. А летом выбор просто огромный🍒
28
Торт прекрасной любительнице кактусов и безе 🌵🌺
29
Чудесный возраст… Пусть жизнь будет такой же яркой и сладкой, как этот торт!
30
Красивое сочетание, именно с золотыми элементами 🖤 тортик для современной принцессы👑
31
На 14-летие чемпионке 🌟
32
Маленький тортик на важную дату — 14-летие💗 Молочная девочка с творожно-йогуртовым кремом 😋 (рецепт по ссылке).
33
14 лет — это особенная дата для подростка. Ведь он получает паспорт и делает важный шаг во взрослую жизнь. Такое событие обязательно стоит отметить 🎉 В создании атмосферы праздника поможет вкусный и красивый торт 😋
34
Торт с паспортом, шоколадными конфетами, печеньем и подтеками на четырнадцатилетие дочки.
35
Одна из первых значимых дат в жизни человека! Получение паспорта, переход от подростковой жизни к более взрослой. Ответственность за свои поступки и бла-бла-бла🤪
36
Поздравление с 14-летием для мечтательной барышни!
37
Шоколадный торт девочке на 14 лет на День рождение!
38
Торт-цифра четырнадцать с надписями: «Мамина радость», «Папина гордость».
39
Прекрасный возраст возможностей и реализации планов! Украшение из живых цветов надежно изолированных от торта.
40
Всё впереди – получение профессии, любовь, дружба, путешествия. Пусть всё удаётся!
41
Декор — пионы из белого шоколада.
42
Розовый торт с короной и рюшами из мастики для истинной юной принцессы.
43
Торт на 14 дет доченьке с ягодами и пряничными цифрами в честь получения паспорта.
44
Чёрный квадратный торт с золотом и красной малиной 🖤✨🍓
45
Торт с тюльпанами из белково-заварного крема с паспортом в розовых тонах.
46
Стильный тортик на 14 летие 💙 Покрытие — шоколадный велюр.
47
Кто бы что ни говорил, что торт с паспортом сейчас это не модно, тем не менее, большинство заказчиков хотят на 14 лет детей видеть именно паспорт на торте!
Когда печать обложки сделана в натуральную величину паспорта и цвета соответствующие, то он выглядит как настоящий! Так и хочется проверить, точно ли он из мастики? 🤭
48
Разные оттенки розового и розы кремового цвета — мило, изящно! Оформление: шоколадные шары, макарон, живые цветы, бусины, цифра 14 из шоколада.
49
Торт с девчачьим паспортом пряником, леденцами и безе на 14-летие.
50
P.S. так как, наши читатели из разных стран, национальная атрибутика была заменена на абстрактные рисунки. Оригиналы фото можно посмотреть в аккаунтах их авторов.
5
346
голоса
Рейтинг статьи
Торты девушке — прикольные картинки (35 фото)
Праздничные торт для девушек на всевозможные праздники! Смотрите, выбирайте и делитесь с друзьями самыми прикольными картинками через соцсети.
Оригинальный белый торт с рисунком девушки и цветами в виде волос
Яркий сладкий торт с конфетами и карамельками
Оригинальный торт в виде чемодана с вещами и подарками
Красочный трехъярусный торт с бантом на 18 лет
Небольшой круглый торт с фруктами на нем
Большой двухъярусный розовый торт с сюрпризом из него
Розовый торт для балерины с пуантами
Бело-розовый торт с туфелькой для модницы
Красивый красный торт с белым ангелочком на 20 лет
Торт подарок в виде мужского тела
Фруктово-шоколадный торт с розами
Небольшой торт девушка в платье из цветов
Яркий красочный трехъярусный торт
Забавный двухъярусный торт с M&M’s
Оригинальный яркий двухъярусный торт с бабочками и цветами
Отличный торт с 17-и летием
Торт для любимой сестренке
Торт для красавицы и модницы
Торт на тему жизнь домохозяйки
Торт для любимой доченьки
Забавный сюрприз из торта
Торт с сюрпризом в виде мужчины
Торт в виде дивана и домохозяйки
Большой трехъярусный торт с красными розами
Большой красивый белый торт с цветами
Торт 18 лет, а я уже взрослая
Небольшой торт с сюрпризом
Торт на девичник в виде тело мужчины
Торт девушка лежит на подушки
Шикарный двухъярусный торт в бело-розовых цветах
Торт с девушкой и клубникой «Вчера же было 18»
Большой торт с бело-голубыми оттенками
Белый двухъярусный торт с розами
Торт с туфелькой для модницы
Оригинальный дизайн трехъярусного торта
Забавный двухъярусный торт на 30 лет
Милый торт с портретом любимого кота
Торт на 35 лет, девушка в бокале
Большой двухъярусный торт 35
Если Вам понравилась статья, Вы можете поделиться ею в социальных сетях или поставить оценку данной статье
тортов на 18-летие — как сделать торт на память?
Очарование на день рождения заключается в стиле торта, его оформлении и украшении. День рождения не обходится без тортов и подарков. Здесь я представляю вам несколько идей о тортах на 18-летие стилей. Когда вам исполнится 18 лет, вы должны поделиться изображением 18 торта в своих социальных сетях.Отметьте день в кругу друзей и близких, сегодня в 18-летнем возрасте сделайте красивые торты на 18-летие. Здесь у нас есть много дизайнов праздничного торта 18. Надеюсь! Вы их полюбите.
Возраст 18 лет — очень важный возраст для ваших детей, поскольку они вступают во взрослую жизнь. Они теперь не остаются вашими маленькими детьми, они выросли. Теперь вы должны думать иначе, чтобы удовлетворить их потребности. Когда вашему парню или девушке исполняется 18 лет, первое, что вы можете сделать для них иначе, — это отпраздновать их день рождения.В этом возрасте они действительно ждут чего-то взрослого от вас и своих друзей. Но не волнуйтесь, просто прочтите статью, и вы найдете отличных идей для тортов на 18-летие и празднования дня рождения.
Тебе 18 лет: лучшие идеи и дизайн торта к 18-летию
Вы ищете уникальные идеи торта на 18-летие своего друга или любимых.На этой странице представлено множество дизайнов 18 торта. Выберите лучшего и поделитесь с друзьями в день его / ее восемнадцатилетия . А если у тебя день рождения, то теперь тебя считают взрослым. Отмечайте праздничный торт номер 18 с семьей и друзьями. Сделайте свой день более особенным и запоминающимся. Посмотрите ниже Торт с 18-летием :
Торты на 18-летие мальчика — Наслаждайся взрослой жизнью
Для начала нужно выяснить самое безумное для именинника.Например, некоторые мальчики без ума от музыки и любят такие музыкальные инструменты, как скрипка, гитара, барабан или флейта. Для таких мальчишек можно приготовить или заказать торты в форме его самого любимого музыкального инструмента. Эта вещь действительно будет для них удивительна и увлекательна. Для мальчиков, страстно увлеченных играми, мальчику на 18-летие торты будет X-box или игровой пульт и т. Д.
18 лет — это большая веха, и каждый должен ставить перед собой цели и амбиции. Для мужчин, которые очень разборчивы в своих целях, празднование восемнадцатилетия будет соответствовать их целям и задачам.Это также побудит вашего сына или друга упорно трудиться для достижения своих амбиций.
Например, если ваш сын хочет стать врачом, вы можете устроить вечеринку, на которой все одеваются, как врачи, а торт 18 имеет изображение / форму, как будто пациент сидит против врача и рассказывает о своей болезни или кабинет врача, открытый из крыша или контейнер для обработки и т. д. Мальчики в основном предпочитают возрастной торт, поэтому, если вашему другу исполнилось 18 лет, поделитесь с ним этими тортами для мальчиков. Надеюсь, ему это понравится.
Именинный торт может быть фигурой актера или актрисы, персонажей, которые нравятся имениннику больше всего. Так что посмотрите здесь Торт на 18-летие мальчика.
Начало взрослой жизни; Торты на 18-й день рождения Девочке
Как и мальчики, девочки также вступают во взрослый возраст.Теперь они выросли и по-другому думают о мире. Теперь их больше интересует макияж, украшения, обувь и все, что они не могут делать в подростковом возрасте. Девушки любят макияж или модные торты. Так что, если вашей подруге, сестре, дочери исполняется 18 лет, выберите для ее особого дня красивый торт на 18-летие девочек .
Девушек розовый торт украсит красивой сумочкой, некоторая косметика и украшения очень завораживают. Как и мальчики, вы также можете спросить именинников об их самых любимых вещах и соответствующим образом украсить торт.Также ей понравятся торты с изображениями любимых. Торт в виде короны, где корона надевается на голову девушки, также будет хорошим выбором для торта на день рождения девушки.
У девочек также есть цели и задачи, вы можете отпраздновать ее день рождения, когда все будут поощрять ее к достижению ее целей, и ее праздничный торт также должен соответствовать ее амбициям. Этот праздничный торт для 18-летней девушки станет для нее источником вдохновения, всегда будет напоминать ей и подталкивать к ее целям.Подробнее « Торты на 18-летие Девочки «:
Торт на 18 летие с именем
Если вы все еще ищете уникальные торты на день рождения, у нас есть изображений торта на 18-й день рождения с именем и фотографией .Это новая идея поздравить день рождения онлайн с именем и фотографией. Вам понравится эта идея.
Торт с Днем Рождения для 18-летнего
Это твой 18-й день рождения, и ты в восторге от него . 18-летний означает, что вы близки к тому, чтобы попрощаться с подростковым возрастом и рассчитываете на свободу заключения множества крупных сделок.С новыми правами и новыми обязанностями достижение 18-летнего возраста считается большой вехой. Мы все чувствуем себя очень сознательно, когда у наших друзей день рождения, потому что все мы хотим пожелать своих близких совершенно разным образом. Итак, вы хотите поприветствовать своего друга, девушку или парня 18-летие красивыми линиями, поэтому не забудьте поделиться нашими наилучшими пожеланиями 18-летия с коллекцией тортов .
С наилучшими пожеланиями другу к 18-летию
18-летие обычно означает начало взрослой жизни и становится полной юридической ответственностью за свои действия.Так что это немаловажное дело, так как говорят, что это отправная точка для достижения карьеры и целей. Если вашему другу меньше 18 лет и он хочет пожелать ему его / ее особого 18-го дня рождения, не забудьте поделиться нашей лучшей коллекцией Пожелания 18-летия с тортом изображений для друга.
Поздравления с 18-летием с тортом
Добро пожаловать в мир взрослых, пусть ваше будущее будет вечно светлым. Для нас вы всегда будете источником света.С 18-м Днём Рождения.
Наконец-то вам будет разрешено на законных основаниях делать все, что делает жизнь стоящей, надеюсь, ваш 18-й день рождения принесет бесконечную радость в вашу жизнь.
Добро пожаловать в свободный мир, где нет правил о том, как поздно вы можете вернуться с вечеринки, а жизнь — это прекрасный танец. Продолжайте танцевать в своем ритме
В 18 лет это идеальное время, чтобы мечтать о многом, совершать гигантские прыжки и дотянуться до звезд. Надеюсь, твой восемнадцатилетний день рождения будет таким же веселым, как и ты.
Добро пожаловать в мир взрослых! Теперь вы можете делать все, что законно, что вы незаконно делали с детства. Желаю вам еще больше успехов на всех этапах жизни.
В 18 лет это идеальное время для больших мечтаний, и я желаю, чтобы все ваши мечты сбылись в ближайшие дни. С днем рождения, мой дорогой друг.
Теперь вам 18, отправляйтесь в долгую поездку и наслаждайтесь своими днями, запечатлевшие воспоминания навсегда, с днем рождения, лучший друг.
Bday 18-е пожелания с изображениями тортов
Так как вам 18-летие, я желаю вам радости, счастья получать 18 раз в день.
Вы больше не ребенок, и быть взрослым — это прекрасная ответственность. Наслаждайтесь своей новой привилегией.
С 18-летием, мой дорогой друг, я надеюсь, что вы сохраните открытое сердце и открытый дух, когда приобретете жизненный опыт.
Наслаждайтесь началом взрослой жизни, в свой 18-й день рождения, мы желаем вам фантастической вечеринки и еще лучшего года!
Вы ждали 18 лет, чтобы стать законным, преследовать свои мечты и показать миру, кто вы есть.
Поздравления с 18-летием с тортом Фото
Независимо от того, сколько вам лет, я всегда буду иметь право сказать вам, что делать.
Поздравляю с 18-летием одного из моих самых любимых друзей! Сегодня день, который стоит отпраздновать!
18 лет, и самое лучшее еще впереди, я надеюсь, что ваш день будет наполнен объятиями людей, которых вы любите.
Желаю вам силы или мужества, чтобы преодолеть все возможности, которые вам открываются.И я желаю вам стойкости, чтобы прожить свою жизнь в полной мере.
18 значит шагнуть в ответственный путь! Всегда помните, что жизнь — это то, что вы действительно делаете. Я желаю всем вам заплатить за вас, продолжайте улыбаться и вставать.
Добро пожаловать во взрослую жизнь, у вас есть остаток жизни, который вы можете потратить на ошибки и учиться на них, желая вам еще больших успехов в будущем.
Поздравления с 18-летием
Ни для кого не секрет, что мы очень любим дни рождения — они похожи на маленькие личные праздники, на которых мы отмечаем всех наших любимых людей! Но иногда — может быть, это чей-то день рождения, к которому вы действительно близки, или даже кто-то, кто только что был рад вам в прошлом году — эти празднования требуют чего-то особенного.Превратите чье-то 18-летие в день, полный чудес, поделитесь нашей лучшей коллекцией поздравительных цитат с 18-летием.
Вы делаете обычные моменты необычными. Это возможность показать вам, насколько вы для меня особенные. С 18-летием, дорогой друг.
Ваш день рождения для меня особенный, потому что он дает мне возможность вспомнить день, когда на свет появился тот, кого я люблю и чтим. С 18-летием, дружище.
Желаю вам всего, чего вы желали! Желаю вам прекрасного дня и прекрасной жизни … С 18-летием.
С пожеланиями 18-летия
В свой 18-й день рождения, я хочу, чтобы вы знали, как мне повезло, что у меня есть такой замечательный друг, как вы. С днём рождения, мой дорогой друг! Пусть сбудутся все твои чаяния.
Пусть нескончаемое блаженство и самые большие радости жизни будут твоими в этот день и каждый следующий день… С 18-летием, мой милый друг.
Теперь вы можете вести себя как взрослый. Отмечайте свой 18-й день рождения каждый день с непоколебимой энергией и энтузиазмом.
LINGTEER Im 18 Lips Glitter Birthday Cake Topper Идеально подходит для забавного подарка на 18-й день рождения Восемнадцатилетнее украшение для вечеринки Bday Товары для творчества и рукоделия Дом и кухня Powderhousebend.com
LINGTEER I’m 18 Lips Glitter Birthday Cake Topper Идеально подходит для забавного подарка на 18-й день рождения Восемнадцатилетний День рождения Украшение для вечеринки: Кухня и дом. LINGTEER I’m 18 Lips Glitter Топпер для торта на день рождения Идеально подходит для забавного подарка на 18-й день рождения Восемнадцатилетнее украшение для вечеринки на день рождения: Кухня и дом.[ИДЕАЛЬНАЯ ВЕЧЕРИНКА]? Настоятельно рекомендуется, чтобы наши украшения для торта идеально подходили для веселых празднований дня рождения. Они сделают вечеринку великолепной. . [РАЗМЕР]? Топпер для торта высотой около 3,5 дюймов и шириной 5,7 дюйма, рекомендуется для торта от 6 до 9 дюймов. 。 [МАТЕРИАЛ]? Изготовлен из плотной бумаги и деталей черного / серебристого / фиолетового цвета с блестками, прочный может храниться в течение многих лет. Снимать со вспышкой будет красивее. 。 [ЗАБАВНАЯ АТМОСФЕРА]? Это отличный знак для празднования вечеринки, чтобы приятно провести время и получить хороший подарок на память с самым дешевым бюджетом.。 Международные продукты имеют отдельные условия, продаются из-за границы и могут отличаться от местных продуктов, включая соответствие, возрастные категории и язык продукта, маркировку или инструкции. 。
LINGTEER Im 18 Lips Блеск Топпер для торта на день рождения Идеально подходит для забавного подарка на 18-й день рождения 18-летнего украшения для вечеринки на день рождения
albena shop 71-4956 Teja Восточный фонарь 34см металлический в марокканском стиле. Быстрые и захватывающие подарки боксера 23 см x 12 см Bullsht Fun Adults Party Game Можете ли вы сказать, кто лежит, Цвет и варианты крышки Пакет из 100 одноразовых алюминиевых рамок Ramekins KitchenDance 4 унции с купольной крышкой, белый, 2 удлинителя вытяжной цепи с разъемом для потолочного вентилятора Цепочка из металлической тыквы длиной 1 метр каждая, набор из 3 подвесных украшений для украшения рождественской елки SIKORA BS69, держатель для очков Store Indya, деревянный держатель для очков, подставка для очков с уникальной формой, подставка для дисплея Home Decor Коллекция грецких усов.UPKOCH Вилки для фондю из нержавеющей стали с термостойкой ручкой Цветовая кодировка Вилки для фондю для сыра Прутки для жарения зефира Шампура для фондю из сырно-шоколадного фондю 9,5 дюйма Набор из 12. Твердая скалка T&G Professional из сертифицированного FSC бука 45 x 5 см. Пять цветов для вас на выбор 1 шт. Шляпа Силиконовая вакуумная пробка для бутылок Бутылка для винной пробки на выходе. Nikgic 1 шт. Посуда из нержавеющей стали Ложка в форме сердца Ложка для сахара для мороженого Ложка для перемешивания Чай Кофейные ложки Blue. Oypla 2kW Electric Industrial Workshop Garage Space Fan Heater.Базовый набор из 5 предметов из нержавеющей стали с круглым краем, большая полка для сундуков Корзина для одежды для игрушек с крышкой Ящик для хранения под кроватью из смолы ARPAN Белый, Tezraftaar® 100 Персик 33см X 33см 2-слойные салфетки Мягкие бумажные салфетки Посуда Праздничные атрибуты Празднование. Spezialmesser glatt, Светло-серый Electrolux Верхний разбрызгиватель в сборе. Серый персонализированный вязаный рождественский чулок Deluxe с вышивкой в скандинавском стиле. T&G Woodware Crushgrind® Stockholm Pepper and Salt Mills из прозрачного акрила и матовой нержавеющей стали.Шведские рождественские украшения Tomte Gnomes Санта-Гномы Плюшевые скандинавские рождественские украшения для рождественской елки Декор для дома для отпуска Junean Gnome Christmas Tree Topper. 43,9 см x 33,3 см. Регулируемый угол наклона и 3 положения по высоте. Нескользящая подставка для ног для офиса и дома. HUANUO Эргономичная подставка для ног с функцией массажа.
Розничная торговля
Powder House предлагает самый большой выбор лыж, досок, ботинок и креплений в Центральном Орегоне от ведущих производителей отрасли.
Прочитайте больше
Аренда
Наш новый прокат горнолыжных лыж включает более 100 демонстрационных лыж. Мы также сдаем в аренду сноуборды, беговые лыжи и снегоступы взрослых и молодежных размеров.
Прочитайте больше
Услуги
Центр настройки и ремонта мирового класса от лыжника до гонщика. Возможна ночная настройка и восковая эпиляция.
Прочитайте больше
Лента Facebook
25 удивительных тортов на день рождения для подростков, которые обязательно нужно увидеть
Этот пост: 25 удивительных тортов на день рождения для подростков, которые обязательно нужно увидеть
Вы ищете немного вдохновения для торта на следующий день рождения вашего подростка?
Что ж, мы вас прикрыли! Мы собрали самые крутые и уникальные торты на день рождения.От глупых и слегка сентиментальных до чрезмерно веселых — вы обязательно получите здесь серьезное вдохновение!
Вот 25 потрясающих тортов на день рождения для подростков, которые стоит увидеть!
Вставай, сонная голова — Это твой день рождения!
Когда дело доходит до изумительных тортов на день рождения для подростков, этот торт берет на себя буквально! Это идеальный торт для «о, такой нормальный подросток», чья спальня выглядит так, как будто их шкаф чихнул.Думаешь, ты не сможешь испечь этот торт? Подумай еще раз! Ознакомьтесь с этими съедобными продуктами для «грязной спальни», которые вы можете купить на Etsy.
Изображение: Pinterest
Для любителей пляжа
Есть в доме серфер или пляжная красавица? Вы не ошибетесь с этим праздничным тортом в тропическом пляжном стиле. Обратите внимание на эту съедобную доску для серфинга и цветы, которые вы можете заказать на Etsy.
Изображение: Оставайся дома Мама
Для «слегка одержимых» геймеров
Подростки (особенно мальчики) любят игры.Подарите своему мальчику то, что он действительно хочет на свой день рождения — игровой праздничный торт, демонстрирующий его страсть. Взгляните на этот съедобный торт с игровым контроллером, который вы можете приобрести на Etsy!
Изображение: Pinterest
Для девчушки
Любая девчушка оценила бы этот гламурный торт, наполненный всем, что она любит. От лака для ногтей и помады до румян и теней для век — это торт, который она никогда не забудет. Посмотрите на эти съедобные топперы для макияжа для торта, которые вы можете заказать на Etsy!
Изображение: Pinterest
Дай мне деньги
Не каждый подросток любит сладкое.Для подростков, которые предпочитают чистые, холодные и твердые деньги, это торт для них! (Серьезно, любой подросток потратит более 100 долларов наличными.)
Изображение: Pinterest
Для гламурной девушки
Этот элегантный торт заставит любую милую 16-летнюю девушку почувствовать себя особенной и очаровательной.
Изображение: SandrasCakes
Donut Grow Up… Пожалуйста,
Глубоко внутри мы не хотим, чтобы наши дети росли.Этот праздничный торт «Пончик вырасти» говорит от всего сердца с игривыми нотками, которые понравятся любому подростку. Купите на Etsy головной убор для кексов «взрослеют пончики»!
Изображение: 2Tarts
Брызги и блестки
Добавьте веселья любому торту, добавив бенгальские огни вместо свечей. Вы также можете добавить несколько свежих цветов, чтобы торт выглядел «только что собранным в саду». (Всегда лучше проверять, какие цветы можно безопасно положить на торт.)
Изображение: Cool Mom Eats
Для технического парня
Этот торт выглядит слишком круто, чтобы его есть! Наполненный всем, что любит технический парень, любой подросток получит большой удовольствие от этого торта.
Изображение: Торт «Цветок лилии»
Праздновать шестнадцать
Каждая девочка с нетерпением ждет своего «сладкого 16-летия»! Празднуйте стильно с ярким, веселым и легкомысленным тортом!
Изображение: Edible Art
Официальный подросток
Когда вашему ребенку исполняется 13 лет, это БОЛЬШОЕ дело! Помогите им отпраздновать это торжественным тортом, который им понравится.
Изображение: Calumet Bakery
Цветочный букет Pull-Apart Cupcakes
Подарите любимой девушке-подростку букет красивых цветов, то есть цветов кексов.Чтобы сделать свои собственные профессиональные кексы, ознакомьтесь с этим набором для украшения кексов Wilton на Amazon. (Поверьте мне, это , действительно, — это просто и весело!)
Изображение: Living Locurto
Для любителей кофе Starbucks
Иногда вам просто хочется немного Starbucks. Этот торт обязательно вызовет улыбку у вашего любящего кофе подростка. Хотите приготовить свой торт Starbucks? Посмотрите на эти топперы для торта из помадки в стиле Starbucks, которые вы можете заказать на Etsy.
Изображение: Pinterest
Давайте снимем обручи
Для баскетболиста, мечтающего о бросках, этот торт не может быть более симпатичным.
Изображение: Оставайся дома Мама
Психоделическая радуга
Празднуйте стильно с этим ярким психоделическим радужным тортом, который кричит: «Давай, вечеринка!»
Изображение: Pinterest
Сладости
Кто сказал, что у вас должен быть традиционный торт на день рождения? Этот легко воссозданный сладкий торт, наполненный всеми любимыми закусками вашего подростка, — идеальная альтернатива для детей, которым не обязательно копать торт.
Изображение: Pinterest
Сказочно цветочный
Пусть вас не пугает этот красочный торт. На самом деле это легко воспроизвести. Посмотрите на эти восхитительные съедобные цветы, которые вы можете купить на Etsy!
Изображение: Cake.corriere.it
Торт Тик Ток
Поскольку Тик Ток сейчас в моде среди подростков, любому подростку понравится этот потрясающий торт. Взгляните на этот топпер для торта Tik Tok, который вы можете заказать на Etsy!
Изображение: TheBestestEver
Торт Брауни Орео
Есть ли подросток, который не любит пирожные и печенье Oreo? Рецепт этого восхитительного торта можно найти ЗДЕСЬ.
Изображение: Chelsweets
Чизбургер с заводом
Это может показаться сложным, но этот праздничный торт на самом деле сделать очень легко. Ознакомьтесь с рецептом ЗДЕСЬ!
Изображение: смесь сред
Торт с кактусовым печеньем
Этот очаровательный торт с кактусом красочный, веселый и совершенно особенный. С помощью нескольких съедобных цветов, купленных в магазине, и простого совета декоратора для глазури, любой может быстро приготовить этот торт из печенья.Получите рецепт и инструкции ЗДЕСЬ. Обратите внимание на эти яркие цветы, которые вы можете заказать на Etsy.
Изображение: Стиль Торта
Торт для кемпинга Easy S’Mores
Если ваш подросток любит кемпинг, это торт для них! И, что самое приятное, этот торт сделать намного проще, чем кажется. Предварительный опыт декорирования не требуется! Получите рецепт и инструкции ЗДЕСЬ!
Изображение: Feeling Nifty
Шоколадный торт взрыв
Этот шоколадный торт «взрыв» — это шоколадный торт Ultimate , мечта любого любителя шоколада.Этот торт не только великолепно выглядит, но и имеет потрясающий вкус! Получите простые инструкции ЗДЕСЬ!
Изображение: Блог The Purple Pumpkin
Торт Цветочные числа
Какой девушке-подростку не понравится этот красивый торт-кекс, украшенный великолепными цветами и свежей клубникой. Это стильно и элегантно.
Изображение: Торты от Kat Bake Shop
Очистить дорогу
Отпразднуйте 16-летие вашего подростка (и тот факт, что он уже достаточно взрослый, чтобы водить машину) с тортом, который они никогда не забудут.
Изображение: Pinterest
Тереза Джудиче, дочери Гии 18 лет: фото
Bravo Insider Эксклюзив!
Создайте бесплатный профиль, чтобы получить неограниченный доступ к эксклюзивным видео, розыгрышам и многому другому!
Зарегистрируйтесь бесплатно для просмотра
Цифровой оригинал
6 невероятных тортов, о существовании которых невозможно поверить
Bravo Insider Эксклюзив!
Создайте бесплатный профиль, чтобы получить неограниченный доступ к эксклюзивным видео, розыгрышам и многому другому!
Зарегистрируйтесь бесплатно для просмотра
Тереза Джудиче — королева десертов, достойных Pinterest, и делает вещи особенно идеальными, когда случается празднование одной из ее дочерей.Экспонат A: Блестящий девчачий торт на день рождения Одрианы.
А теперь, Настоящие домохозяйки Нью-Джерси, мама празднует особый день рождения одного из своих отпрысков: 18-летие своей первородной дочери Джии.
В своих историях в Instagram Тереза поделилась фотографией трехуровневого кондитерского изделия, за которое она боролась для достижения важной вехи Джии.
Торт был сделан в палитре бледно-лилового, серебряного и белого цветов. Верхний и нижний ярусы сверкали звездными деталями, а нижний слой украшал имя Джиа заглавными буквами.Средний ярус был выполнен в серебряных блестках с большой цифрой «18» сверху вниз. Ленты со стразами разделяли три яруса.
Тереза указала на кондитерскую фабрику Palermo’s Bakery, отметив в своем посте пекарню Little Ferry, штат Нью-Джерси.
Фото: Тереза Джудиче / Instagram Stories
Связанные
Связанные Показать
Bravo’s Style & Living — ваше окно в сказочный образ жизни Bravolebrities.Будьте первыми, кто узнает обо всех лучших модных и красивых образах, об потрясающих домах, в которых живут звезды Браво, обо всем, что они едят и пьют, и многом другом. Зарегистрируйтесь, чтобы стать Bravo Insider и получать эксклюзивные дополнения.
идей подарков для 18 лет
идей подарков для 18 лет
Моей дочери на днях исполнилось 18 лет. Честно говоря, сама мысль о том, что она «взрослая», меня и пугает, и волнует. Я не могу смириться с тем, что мой ребенок достаточно взрослый, чтобы голосовать, покупать лотерейные билеты, принимать собственные решения и т. Д.Я вижу, как она планирует когда-нибудь переехать, и это доводит меня до слез. Я знаю, что это такое захватывающее время в ее жизни, и я рад видеть, во что превратился невероятный человек, и я знаю, что она будет делать великие дела, но она все еще моя «дитя» и всегда будет им. Думаю, лучше всего резюмировать то, что он горько-сладкий. Подожди … Мне нужно салфетку
Ну, в любом случае, давайте разберемся, как это связано с Pinterest. Я люблю Pinterest по многим причинам, и одна из них в последнее время — это то, что моя дочь тоже в нем.Мне нравятся все забавные вещи, которые она приколачивает, и, что более важно, у нее есть доска для «продуктов, которые она любит». Эта доска значительно облегчила мне жизнь, когда дело дошло до покупки ей подарков. Потому что, несмотря на все ее удивительные качества, ей сложно покупать подарки. Поэтому, чтобы помочь с выбором подарков, помимо обязательных подарков в виде одежды и подарочных карт Barnes and Nobles, я просто просмотрел ее доску в поисках нескольких идей…
Drinklip через Pinterest
Носки Super Hero
Какими бы ни было часы
Без Pinterest, как бы я узнал, что моему 18-летнему нужны носки супергероев? Когда она открыла эти подарки, она была в восторге.Настоящий — это своего рода восторг, а не притворное восхищение типа «ну, спасибо, я всегда хотел плакат с котенком в цветочном горшке». Это было потрясающе!
Чтобы отпраздновать ее день рождения, в воскресенье мы устроили небольшой семейный праздник. Конечно, я использовал Pinterest, чтобы найти новые рецепты и идеи, чтобы сделать его особенным. Поскольку ей нравятся пингвины, особенно толстые, я подумал, что они будут восхитительным дополнением к столу.
Оливковые пингвины через Once Upon a Plate — больше не кликабельно
Святая дрянь, разве они не самые милые ?! О, кстати, прежде чем я опубликую нашу версию, я должен указать, что примерно за три часа до вечеринки мы потеряли электроэнергию из-за пожара на соседней улице.У нас не было электричества примерно через полчаса после того, как начали приходить человек. А когда мы теряем электроэнергию, мы теряем и воду, потому что у нас есть колодец, а не городская / окружная вода. Ух — так что ни душа, ни уборка! Итак, посреди этого беспорядка я забыл сделать «хорошие снимки» своих творений, извините! Черт возьми, если бы моя младшая сестра не спросила меня, все ли я сфотографировал, у меня не было бы даже этого, чтобы поделиться. Круд!
Пенкин оливковый
Поскольку моя дочь тоже любит динозавров, особенно стегозавров, я тоже попробовал приготовить этот торт с динозаврами.
Вдохновение для торта с динозавром через Pinterest
К сожалению, булавка, которую я переколотил так давно, не была связана с оригинальным постером, поэтому я не мог понять, как приготовить торт. Я подумал, что это не может быть так сложно, поэтому попытался придумать, как это сделать самостоятельно. Имейте в виду, у меня нет опыта в украшении тортов или навыков … Я должен предупредить вас, что вам не следует ничего пить, когда вы смотрите на следующую картинку, поскольку вы заставляете ее выплюнуть, когда вы начинаете смеяться.Не говори, что я тебя не предупреждал!
торт ко дню рождения динозавра провал
Просто помните, что я создал этого человечка в темноте. Это моя история, и я ее придерживаюсь.
торт ко дню рождения динозавра провалился — на всякий случай нужно еще немного посмеяться
Вы закончили хихикать и качать головой, не веря, что я был достаточно храбрым, чтобы разделить это прекрасное создание ?? 🙂
Двигаемся дальше… Еще мы приготовили этот лимонад.
Watermelon Lemonade через pinterest
Ой, это было потрясающе! Я не получил изображения нашей версии, так как она развивалась слишком быстро.Я уже собрал кучу лимонов и лаймов, чтобы приготовить еще, это было так вкусно.
Мы сделали эти…
Шашлык из фруктов радуги через pinterest
И у меня были все намерения сделать это, но без работающей духовки я бы не смог, так что угадайте, что я буду делать сегодня вечером на ужин?
Taco wreath через pinterest
И я приготовил этот рецепт торта с шоколадным печеньем дважды на этой неделе, один раз на ее настоящий день рождения и один раз на вечеринку, и когда мы закончили, не осталось ни одного кусочка.УДИВИТЕЛЬНЫЙ!!
Торт с шоколадным печеньем через Pinterest
Хотел бы я иметь больше фотографий того, как наши версии этих контактов оказались, но я просто сосредоточился на том, чтобы максимально использовать ситуацию без электричества, и фотографирование даже не считалось приоритетом. В следующий раз обещаю сначала сфотографироваться.
Как я уже говорил, я люблю Pinterest. Это определенно сделало наши встречи более «особенными» и более индивидуальными.Не могу дождаться этих выходных — это Пасха в доме моей сестры, и я знаю, что нужно попробовать!
Надеюсь, у вас отличный день — спасибо, что заглянули!
Элиза
Сила торта | Стэнфорд Дейли
Поговорим о торте . Пирог — это продукт слоистого теста, влажной глазури и различных начинок. У него есть все мыслимые вкусы — от чего-то столь же простого, как помадка из темного шоколада, до чего-то столь же странного, как сладкое оливковое масло.Но торт — это гораздо больше, чем просто десерт — он вызывает такое чувство радости, которое не может вызвать никакая другая еда.
Подумайте об этом. В каждом счастливом случае всегда есть торт. В твой день рождения торт. На твоей свадьбе есть торт. По праздникам — торт. А на выпускной — как вы уже догадались — торт.
Торт намного мощнее, чем многие из нас думают. Этим летом я решил воспользоваться этим.
Находясь на карантине, я наткнулся на возможность стать частью Cake4kids.Это было все, о чем я мог мечтать: в нем соединилась моя любовь к выпечке и помощь другим в одном пакете.
Cake4kids — это программа, которая обслуживает молодежь из групп риска в возрасте от 1 до 24 лет, включая детей из групповых домов, приемных семей, приютов для бездомных, приютов для жертв домашнего насилия или торговли людьми, жилья для малоимущих, программ злоупотребления психоактивными веществами или беженцев.
В настоящее время в приемных семьях находится 400 000 детей. Один ребенок из 30 — бездомный. 15,5 миллиона детей живут в доме, где насилие в семье имело хотя бы раз в прошлом году.Торговля людьми — вторая по величине международная преступная индустрия, ежегодно приносящая 32 миллиарда долларов.
Cake4Kids печет торты, кексы, пирожные и другие угощения, чтобы поднять уважение к детям, которые ежедневно сталкиваются с этими проблемами.
Теперь вы можете подумать: чем поможет торт?
Что ж, торт не обязательно решит эти проблемы, но он может дать этим детям проблеск надежды в мире, который они только знали как жестокий.
Когда я посетил встречу Cake4Kids, координаторы ознакомились с инструкциями и правилами программы.Один из координаторов описал историю о том, как подарил маленькой девочке торт, и девочка в слезах подбежала к своей приемной маме. Координатор был в шоке и подошел к девочке, спрашивая, не все ли не так с тортом. Координатор предложила изменить цвет торта или даже переделать его. Затем маленькая девочка объяснила, что она плакала от счастья, потому что она была так потрясена — она никогда раньше не ела торта в свой день рождения.
Подобные истории показывают, насколько особенным и любимым может заставить ребенка почувствовать себя торт.Когда я стал волонтером, я хотел делать то, что сделал этот координатор — я хотел, чтобы дети чувствовали себя достойными и о которых заботились мои торты.
В программе Cake4Kids вам должно быть 18 лет, чтобы самостоятельно украшать торты, и 16 лет, чтобы быть командой родителей и подростков. С 16 лет я решила объединиться с мамой, которая создавала рецепты для Food52 и всю жизнь участвовала в конкурсах выпечки Pillsbury.
Как волонтер, вы несете ответственность за регистрацию, чтобы испечь торт, придать ему желаемый вкус торта, украсить торт в соответствии с пожеланиями ребенка, доставить торт социальным работникам, сотрудничающим с Cake4Kids, и написать электронное письмо о вашем опыте выпечки торт координаторам.
Чтобы сохранить анонимность личной информации и личности каждого ребенка, пекари не получают никаких отзывов о том, как ребенку понравился торт, если родители или социальный работник не готовы предоставить его.
Ниже приведены некоторые из моих личных опытов с выпечкой Cake4kids за лето.
8 июня:
Так как это был первый проект Cake4Kids для меня и моей мамы, мы подписались на изготовление пирожных в стиле Dragon Ball Z для мальчика. Чтобы прояснить, что это были пирожные Dragon Ball Z, мы распечатали и вырезали изображения всех главных героев и вставили их в пирожные.После этого мы добавили гладкий слой шоколадного ганаша, украсили их помадкой (съедобное, похожее на глину вещество, используемое для лепки или украшения тортов) и добавили немного съедобных золотых звездочек, прежде чем доставить их социальному работнику мальчика. Мы были в восторге от результата нашей работы и надеялись, что ему он понравился так же, как и нам.
10 июня:
Следующий торт, на который мы подписались, был для девушки, которая хотела красный бархатный торт с ванильной глазурью из сливочного крема.Она хотела, чтобы ее торт был на тему Джокера, и на нем была написана ее фамилия. Моя мама работала над созданием помадного лица Джокера, пока я готовила торт и замораживала его. Мы хотели использовать пурпурно-зеленую цветовую схему, чтобы представить смокинг Джокера. Некоторые из наших любимых штрихов — написание ее фамилии на зубах Джокера и красная помадка «ха-ха» — мы почувствовали, что это объединяет весь торт. Мы с мамой невероятно гордились результатом этого торта.
1 июля:
Этот торт для мальчика представлял собой торт «Приближаются тестовые дни», предназначенный для людей, у которых могут быть тяжелые дни психического здоровья из-за пандемии.Он хотел торт на компьютерную и математическую тематику. Мы сделали шоколадный торт с шоколадной глазурью, который, как и просили, оказался не слишком сладким. Мы забыли удвоить рецепт с первой попытки, но во второй раз все сделали правильно. Когда мы впервые заморозили торт, мы поняли, что хотим сделать синюю глазурь поверх нашей крошки — исходный коричневый цвет не был слишком привлекательным. Единственная проблема: у нас закончилась сахарная пудра, и идти в магазин было поздно.
В этот момент нам пришлось импровизировать, и мы попытались приготовить новый рецепт взбитого сливочного крема с мукой и сахарным песком.Мы были очень довольны своим решением. Торт получился таким ярким, а сделанный нами помадный калькулятор выглядел так мило на фоне голубой глазури! Несмотря на то, что мы столкнулись со многими неожиданными препятствиями, нам очень понравилось, как торт в итоге выглядит, и мы надеялись, что это скрасит день мальчика.
Нам посчастливилось получить ответ на этот торт. Его мама сказала, что ему понравился шоколадный торт, и он был ошеломлен тем, насколько реалистичным выглядел калькулятор.
10 июля:
На наш последний торт лета нам дали торт Fortnite для мальчика.Торты Fortnite — один из самых популярных тортов среди мальчиков. На день рождения мама подарила мне помадный набор с кучей инструментов и вырезов. Мы решили применить этот комплект. Мы сделали кучу помадных скульптур, в том числе ламу, сундук с сокровищами, пилюлю жизни, огонь, топор, листья и многое другое. Один из моих любимых штрихов: деревья из сахарных шишек. Нам также так понравился взбитый сливочный крем, который мы использовали в торте-калькуляторе, что мы использовали его в этом торте. Мы надеемся, что он был полностью очарован этим тортом.
Cake4Kids доставил мне столько радости, и я надеюсь, что он доставил такую же радость тысячам детей.
Королевская ватрушка с творогом простой рецепт пирога
У вас есть рецепты, которые вы очень хотите опробовать, но всё никак? Вот и у меня такие есть. Одним из них долго время была “Королевская ватрушка”. Давно хотела приготовить этот творожный пирог, о волшебном вкусе которого слышала и читала не раз. И вот недавно наконец-то я её сделала! Уже с первого кусочка стало понятно, что зря я откладывала – это действительно нереально вкусно. Очень понравился вкус и простой способ приготовления. Мои домашние размели её вмиг, сказав, что маловато сделала. Так что рекомендую увеличить количество ингредиентов хотя бы в полтора раза, а лучше пеките сразу 2 порции.
Готовить ватрушку по-королевски можно даже без кулинарного опыта, настолько всё просто. Самое сложное – дождаться полного остывания, ведь и аромат, и внешний вид испечённого пирога очень аппетитны. Советую сделать всё вечером, а подавать утром.
Ингредиенты для приготовления
Продукты для королевской ватрушки нужны самые обычные. Понадобится
для начинки:
500 г творога;
1 стакан сахара;
4 яйца;
ванилин или ванильный сахар;
1 ч. л. разрыхлителя;
цедра с половинки лимона;
для теста:
2,5 ст. муки
1 неполный стакан сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
0,5 ч. л. соли;
150 г сливочного масла.
Как приготовить королевскую творожную ватрушку
Вначале сделаем начинку. В глубокой и удобной ёмкости соединяем все ингредиенты. Творог желательно брать домашний, жирный. Цедру лимона нужно натереть на мелкой тёрке.
Взбиваем всё это миксером или в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. По консистенции она довольно жидкая – как тесто на блины.
В другой миске готовим тесто. Вообще, тестом это назвать сложно – получается крошка. Смешиваем сухие ингредиенты. Муку можно просеять. Если разрыхлителя нет, то подойдёт обычная сода (0,5 ч.л.)
Теперь достаём масло из холодильника и трём его на крупной тёрке прямо в миску с мукой и сахаром. Периодически кусочек обмакиваем в смеси сухих компонентов – это не даст натёртому маслу слипнуться в один ком.
Руками быстро перетираем всё в крошку.
Застилаем форму пергаментом или пекарской бумагой, смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем большую половину песочной крошки в форму, разравниваем и делаем небольшие бортики по периметру.
Выливаем творожную начинку и сверху присыпаем осторожно её оставшимся тестом.
Отправляем эту красоту выпекать в прогретую до 200 градусов духовку. Там ватрушка будет находиться ровно 45 минут.
Ну и вот теперь переходим к самому сложному. Достаём это нежное ароматное чудо и оставляем на холоде часов на 6. В только испечённой ватрушке начинка будет жидковатой – не бойтесь, после остывания она загустеет.
Подавать Королевскую ватрушку лучше с чашечкой зеленого чая, а я люблю заваривать ароматный чай с мятой и лимоном. Готовить можно даже к праздничному столу. Надеюсь, пирог станет одним из вашей любимых рецептов выпечки из творога.
Королевская ватрушка со штрейзелем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
У меня на сайте есть много рецептов из творога, в том числе завоевавших вашу любовь. И на мой личный вкус, все они меркнут по своему вкусу рядом с королевской ватрушкой. Которую, несмотря на название, очень просто приготовить. И последнее заявляю я, а значит это действительно так. Читайте, пробуйте, делитесь.
Ингредиенты для королевской ватрушки:
Песочная крошка (штрейзель):
стакан муки
100 гр. сливочного масла (72,5% жирности)
половина стакана сахара
ванилин на кончике ножа
Начинка:
две пачки творога(450 гр.)
одно яйцо (можно больше, по вкусу)
половина стакана сахара (можно больше, по вкусу)
ванилин на кончике ножа
Приготовление королевской ватрушки:
Я запекаю это блюдо в сковороде диаметром 26 см. У меня получается тонкий слой начинки и это мне очень нравится. Соответственно, можно готовить больше или меньше начинки по вашему желанию.
Для приготовления штрейзеля в ёмкость для смешивания положить муку, сахар, ванилин и масло (достать из холодильника). Масло можно натереть на тёрке. Я же разминаю его вилкой, при этом происходит перемешивание всех ингредиентов будущей песочной крошки. Делаем это медленно и методично. Когда всё масло измельчили, можно просто руками немного вымешать получившееся «тесто». Как видите, должна получиться крошка, как на фото. Если тесто слипается в один комок, добавить немного муки и сахара.
Половину крошки выложить на дно формы для запекания ватрушки. Сделать небольшие бортики. Я, по привычке, смазываю форму сливочным маслом. Для начинки просто смешать творог с яйцом, сахаром и ванилином.
Выложить всю творожную начинку, разровнять. Сверху посыпать остатками штрейзеля. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия до красивого, румяного цвета. На это уходит где-то 25-40 минут. Во время выпечки духовку можно спокойно открывать.
Я люблю есть королевскую ватрушку просто с чаем и даже без чая, однако её можно подавать с молочным соусом, сгущенным молоком или сметаной. Если дети не любят творог, то можно сделать тонкий слой начинки и он станет визуально незаметным. Приятного аппетита!!!
7+ секретов приготовления идеальной королевской ватрушки. Видео-инструкция.
«;
} if (m==»2»){
el.innerHTML = «»;
}
Этот десерт очень простой и быстрый, но не совсем обычный. Если вы печёте королевскую ватрушку первый раз, советую узнать несколько секретов приготовления блюда.
Как правильно сделать крошку
Обязательно просеиваю муку два раза. Так она насыщается кислородом.
Масляная крошка должна быть однородная (без комочков). Для этого охлаждённое масло быстро режу на кусочки, затем измельчаю в блендере. Сразу, пока не согрелось, перемешиваю его с мукой при помощи миксера.
Есть другой способ: беру обычную тёрку и хорошо замороженное масло. Нужное количество граммов отмеряю до заморозки. Натираю его на тёрке и смешиваю с мукой.
Совет: Не трите всё масло в одну кучку, оно быстро подтает и слипнется в ком. Я насыпаю в миску часть муки, затем натираю слой масляной стружки, пересыпаю мукой, еще слой стружки, и так далее. Потом эти слои легко превратить в масляную крошку, быстро перемешав, перетерев ладонями.
Размер формы имеет значение
Всегда делаю ватрушку в одной и той же разъёмной форме. Если взять больший или меньший размер — получится слишком толстый или тонкий слой крошки. И тот и другой вариант отрицательно скажется на вкусе.
Варианты начинки
Ватрушка хороша сама по себе, но у меня есть еще и праздничные вариации. Детям очень нравится клубничная. Стакан замороженной или свежей ягоды измельчаю и добавляю к начинке. Подойдёт любая, в том числе протёртая с сахаром. Ее беру два стакана, а сахар в начинку не добавляю.
Совет: самый простой способ разнообразить этот рецепт — классический вариант с изюмом. Полстакана хорошо промытых ягод будет достаточно.
Интересно, что изначальный рецепт (а это традиционный кавказский творожный пирог) был именно с изюмом.
Если вы последуете моим советам, ваша ватрушка получится сочной и нежной с первого раза. А рецепт займёт своё место в копилочке самых любимых.
Распечатать
|
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
Рецепт королевской ватрушки из творога
На чтение 8 мин. Просмотров 527
Обновлено
Очень часто взрослые люди, особенно мужчины в большей степени, не едят правильную и полезную еду. Творог из-за его вкуса многие обходят стороной. Почему так? На этот вопрос всегда следует однозначный ответ: «Моему организму это не требуется, раз не хочется творога. Если чего-то не хватало, то, наверное, хотелось бы». Это в корне неверная точка зрения. Она придумана теми людьми, кто не добросовестно относится к своему здоровью. На помощь данным убеждениям придет рецепт королевской ватрушки из творога, классический пошаговый рецепт с фото подробно все расскажет.
Что такое творог для человека?
Это кальций, минералы, и полезные витамины! Так почему же, на укрепление костной системы человека витаминами, многие потребители выбрасывают огромные суммы, вместо того, чтобы сэкономить и получать кальций естественным путем из творога? «Это невкусно, витамины безвкусные» — обычный ответ для современного человека. Конечно, они безвкусные, потому что там химия и добавки. Женщины в этом плане дальновиднее мужчин и более щепетильно относятся к вопросу здоровья. И вот когда счастливая дама становится замужней, а в придачу к мужу она получает детей, за которыми нужен постоянный уход и внимание, то тут-то в голову и приходят мысли, что одними витаминами сыт не будешь! Как накормить творогом упирающегося главу семейства и молодых отпрысков? Конечно, тут в ход идут «мамины уловки». Любая хозяйка знает, как подать тот или иной полезный продукт, чтобы он был не только полезным, но и вкусным. Альтернатива кислому и невкусному творогу является королевская ватрушка с творогом! От ее вкуса абсолютно все будут в восторге!
История создания
Когда-то давно, когда люди еще не умели писать и читать, появилось блюдо, названное ватрушкой. Придумали это кулинарное чудо-украинцы, с тех далеких времен право владения старинными классическими рецептами весь мир приписывает Украине. «Ватра» — это огонь. Древние готовили ватрушку на огромных каменных печах прямо на открытом огне. Позже приготовление ватрушки занимало более тщательной подготовки. Пошаговый рецепт передавался из поколения в поколение и пришел в современность совершенно измененным, но тем не менее таким же вкусным. Почему же ватрушку называют «королевской»? Да потому что это любимое лакомство всех королей. В России эта выпечка настолько пришлась ко двору, что стала настоящим настольным блюдом любого царского застолья. Ни один пир не обходился без ватрушки. Русские повара каждый раз привносили в классический рецепт что-то новое и грандиозное, ведь выпечка готовилась для высшей власти!
Рекомендации по приготовлению королевской ватрушки.
Творог в ватрушку каждая хозяйка берет по своему вкусу. Например, если взять зерновой, рассыпчатый творог, то вкус получится больше похожим на начинку в пироге. А вот если взять пастеризованный в пачке, то начинка выйдет нежная и воздушная, как в изысканном десерте.
Яйцам в приготовление отводится также немаловажная роль. Есть любительницы смешивать желтки с сахаром, а есть дамы, которые отдают свое предпочтение белкам.
Начинкам королевской ватрушки может быть абсолютно любой. Творог, как продукт, сочетает практически с любыми примесями. Так, что можно смешивать творог с яблоками, джемом, шоколадом, фруктами или даже овощами!
Особая хитрость для теста заключается в правильном развешивании ингредиентов. Например, если хозяйка хочет, чтобы ватрушка была высокая, то яйца с сахаром нужно смешивать миксером, а вот муку примешивать уже пользуясь венчиком или вилкой, проще говоря вручную.
При изготовлении ватрушки можно использовать пергаментную бумагу для выпечки. Она позволит не пачкать форму сливочным маслом и защитит ватрушку от подгорания.
Многие ингредиенты являются взаимно заменяемыми. Так, можно ванильный сахар заменить ванилином, а разрыхлитель — содой.
При приготовлении ватрушки в духовке категорически запрещается «подглядывать» в духовой шкаф.
Проверить готовность ватрушки можно и нужно обычной зубочисткой. Если древко при втыкание в тесто сухое и без налипших комков, то блюдо готово и его можно подавать к столу.
После отключение духовки, можно дать ватрушке настояться в остывающем шкафе еще 10-15 минут.
А вот когда выпечку достают из формы, для лучшего отхождения нужно дать постоять ей под струями комнатной температуры и остыть. После того как форма немного остынет, она с легкостью «соскользнёт» с ватрушки.
C творогом и апельсиновым джемом
Приготовление королевской ватрушки с творогом по рецепту занимает небольшое количество времени. Хозяйке потребуется всего лишь час, чтобы порадовать домашних вкусной выпечкой.
Ингредиенты
Для теста потребуется:
200г маргарина из холодильника;
2 стакана муки;
1 стакан сахара;
1 пакет разрыхлителя 10 г.
Для начинки потребуется:
500 г творога;
1 банка апельсинового джема;
4 яйца;
1 стакан сахара;
1 пакет ванилина.
Способ приготовления
В отдельной емкости натереть на крупной терке маргарин. Просеять муку и разрыхлитель и добавить к маргарину. Перемешать все ингредиенты до состояния мелкой крошки. Масса не в коем случае не должна быть однообразной. Мука должна «облеплять» тертый маргарин.
В другой емкости необходимо сделать начинку для этого нужно смешать яйца с сахаром до единой консистенции. Взимать необходимо миксером на 3 скорости. Время взбивания ориентировочное 5-7 минут. По истечении этого времени яичная масса должна увеличится в 2-3 раза.
Добавить к сахарно-яичной смеси творог и пропустить ингредиенты через миксер или блендер.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, особое внимание уделяя дну, но и про бока забывать нельзя. Выложить тесто и залить его готовой начинкой.
Аккуратно на творожный слой вылить апельсиновый джем и разровнять кисточкой, чтобы масса распределилась равномерно.
Поставить форму в заранее разогретую духовку и ждать приготовления 20 минут. По истечении этого времени проверить готовность зубочисткой. Если ватрушка готова, то следует выключить духовку и дать ей постоять еще 15 минут. Если проверка зубочисткой выявило неготовность ватрушки, то оставить выпечку в духовке еще на 15-20 минут.
C творогом и вишней
Вишня придаст творогу кислый и яркий вкус. Это ягода 100% перебьет вкус творога, придав ему нежный и экзотический вкус.
Ингредиенты для ватрушки с творогом и вишней
Для теста потребуется:
200г сливочного масла;
2 стакана муки;
2 столовые ложки сахара;
1 яйцо;
1 пакет разрыхлителя.
Для начинки потребуется:
500 г творога;
350 г консервированных вишен без косточки;
2 стакана сахара;
1 пакет ванильного сахара весом в 10г;
2 яйца.
Этапы приготовления
В отдельной кости необходимо сделать начинку. Смешать творог с вишней в однородную массу. Если это делать в блендере либо с помощью миксера, то вкус у начинки будет более воздушным. Если смешивать все вручную, то останутся кусочки вишни, придающие ватрушке более яркий вишневый вкус. Полученную смесь отставить в холодильник на 15-20 минут.
Смешать яйца сахаром в однородную массу. При взбивании яичная смесь должна увеличится в 2-3 раза. Время использования миксера ориентировочно 5-6 минут.
Добавить к вишнево-творожной массе яичную семь и все хорошо перемешать до однородности.
Добавить по вкусу ванильный сахар.
Для приготовления теста потребуется натереть на крупной терке масло и добавить к нему просеянную заранее муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать и потом ввести яйцо. Осторожно перемешивая. Тесто не должно липнуть к рукам.
Достать форму для выпечки, смазать дно и бока маслом, либо воспользоваться пергаментной бумагой.
Яблоки — это фрукты, которые веда есть под рукой. В каждой семье обязательно на ежедневной основе расходится эти вкусные и сочные плоды. Так почему бы не поэкспериментировать и не придать любимому вкусу яблок новую творожную нотку?
Ингредиенты
Для теста потребуется:
200 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
2 стакана муки;
Разрыхлитель 10г.
Для начинки понадобится:
500г творога;
2 стакана сахара;
4 яйца;
1 упаковка сметаны 20% жирности;
1 кг зеленых яблок.
Способ приготовления
На водяной бане растопить сливочное масло и сахар. Топит на медленном огне, не доводя масло до закипания. Снять жидкое масло с огня, дать остыть 15 минут. Добавить к нему заранее просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать ингредиенты до образования крошки.
Смешать яйца с сахаром до образования белой пены. Объем получившийся массы, должен удвоиться от своего изначального вида. Взбивать миксером на 3 скорость 5-7 минут.
Смешать в блендере сметану, творог и яичную смесь до однородности.
Взять форму диаметром 20 см, простелить дно бумагой для выпечки и выложить на дно и бока остывшее тесто.
Залить тонким слоем творожную начинку, чтобы она равномерно закрыла собой все тесто.
Почистить яблоки от кожуры и порезать на маленькие квадраты. Выложить яблочный слой сразу после творожного.
В заранее разогретую духовку поставить ватрушки выпекать при температуре 180*.
По истечении 40-45 минут проверить готовность зубочисткой. Если древко сухое, то можно смело доставать выпеку из духовки. А вот если оно сырое и с налипшими кусочками теста, то лучше дать ватрушке пропечься получше.
Если ватрушка готова, то можно ставить чайник и звать домашних за стол! Приятного чаепития!
Ватрушка — это универсальная выпечка по любому случаю. Неважно ждет ли хозяйка гостей или это простой семейный ужин. Такое блюдо всем придется по вкусу, его можно даже преподнести на праздничный стол, ведь незряч название ее «королевская».
Королевская ватрушка в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Королевская ватрушка
Обожаю этот рецепт. И часто делаю его в духовке, в обычной форме 26 см. Но сегодня решила попробовать тот же рецепт, но в мультиварке. Получилось тоже неплохо. Это при том, что можно всё закинуть, включить и заниматься своими делами.
Рецепт этот у меня очень давно, поэтому считаю его самым правильным и классическим. Всё остальные я не принимаю: ни шоколадные, ни из другого теста. Пусть не обижаются на меня другие кулинары, но это и есть самая настоящая королевская ватрушка. Итак, делаем самую вкусную ватрушку!
Как приготовить «Королевская ватрушка в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Творог я брала именно такой. Для жителей Германии это körniger frischkäse.
Шаг 3
Ссылка
Добавим сахар (0,5 стакана), яйца, ванильный сахар. И просто перемешаем. Отставим в сторону.
Шаг 4
Ссылка
Насыпаем в чашку муки немного, добавим сахар остальной, разрыхлитель. И порежем масло.
Шаг 5
Ссылка
Перетираем всё руками, подсыпаем муку. Вот такая крошка у нас будет.
Шаг 6
Ссылка
Берём чашку мультиварки, кладём полоски пекарской бумаги на дно, это чтобы было легче её достать. И насыпаем 1/2 часть крошки на дно.
Шаг 8
Ссылка
И закрываем всё оставшейся крошкой.
Шаг 9
Ссылка
Ставим чашу назад в мультиварку и включаем режим «Выпечка» на 1 час, затем оставляем ещё на подогреве на 20 минут. Если вы хотите сделать её в духовке. То берите форму 26 см. И выпекайте в духовке при 180°С 40 минут.
Шаг 10
Ссылка
Достаём чашку и ставим на доску. Должна ватрушка остывать. Затем достаём её. Всё, самая вкусная ватрушка готова. Ей надо полностью остыть. Приятного аппетита.
Королевская ватрушка с творогом (пошаговый рецепт с фото)
Автор: Отличный Повар
Порции:
8 порций Сложность: Средняя Подготовка: 15 мин Приготовление:
40 мин Общее время:
55 мин
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:
304 ккал Белки:
3.5 г Жиры:
14.4 г Углеводы:
36.5 г
Описание блюда
Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить по-настоящему царский десерт в духовке.
Этим чудом будет королевская ватрушка. Блюдо очень любимо в моей семье и стоит каждой секунды потраченного времени. Ведь, если оно приготовлено правильно, то сочетание нежной творожной начинки и слегка хрустящего песочного теста поразит Вас своим приятным сладким вкусом и притягательным ароматом.
Вы совершенно точно влюбитесь в этот десерт на всю жизнь, обязательно попробуйте…
Ингредиенты
0/8 Ингредиенты
Описание приготовления
0/9 Приготовление
Шаг 1
Сливочное масло должно быть охлажденным, поэтому не торопитесь доставать его из холодильника до тех пор, пока оно нам не понадобится.
Яйца моем и вытираем насухо. Пшеничную муку просеиваем.
Духовой шкаф можно сразу поставить разогреваться до 200 С.
Сначала расскажу, как готовить начинку для ватрушки
Шаг 2
В глубокой миске смешиваем творог, яйца и сахар. Тщательно пробиваем содержимое посуды блендером.
Шаг 3
В итоге должна получиться пюреобразная однородная масса. Консистенция смеси зависит от жирности и вида творога, при использовании молочного продукта в зернах, начинка будет более густой.
Делаем песочное тесто для царской ватрушки
Шаг 4
Теперь достаем масло из холодильника, натираем его на крупной терке или мелко рубим ножом. Смешиваем сливочный продукт с мукой, солью, разрыхлителем и сахаром.
Шаг 5
Перетираем содержимое миски в однородную мучную крошку.
Собираем наш пирог и выпекаем
Шаг 6
Выкладываем примерно 2/3 части получившегося теста в смазанную маслом или застеленную силиконовым ковриком форму. У меня квадратная форма 23х23 см, можно использовать и круглую с диаметром 24-28 см.
Шаг 7
Поверх мучной основы помещаем творожную начинку. Если смесь получилась очень густой, разравниваем ее лопаткой.
Шаг 8
Сверху равномерно посыпаем пирог оставшейся мучной крошкой.
Выпекаем царскую ватрушку в заранее разогретой до 200 С духовке в течение 40 мин до золотистой корочки.
Шаг 9
Остужаем наш десерт прямо в форме, затем достаем из нее и нарезаем на порции.
Подавать ватрушку лучше в охлажденном виде с кружечкой любимого напитка.
Приятного аппетита, дорогие друзья!
Буду рада отзывам и оценкам рецепта, прошу присылать обратную связь в социальных сетях…
Заметки
Чем больше Ваша форма, тем тоньше будут слои пирога, и быстрее приготовится ватрушка.
Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, это значительно уменьшит денежные затраты.
Разрыхлитель можно заменить содой, предварительно погасив ее в уксусе.
В тесто или начинку можно добавить ванилин или другой пищевой ароматизатор для придания Вашему десерту неповторимости и ароматного запаха.
Количество сахара можно регулировать, исходя из собственных предпочтений.
Рецепт королевской ватрушки с творогом.
Приготовление можно условно разделить на 3 этапа. Сначала нужно приготовить мучную крошку и творожную начинку, выложить их поочередно и запечь в духовке до румяности. Затем залить горячий пирог сметаной и сгущенкой. И, наконец, украсить шоколадными узорами, чтобы ватрушка по-королевски приобрела праздничный вид. Минимум усилий, а результат всегда отменный!
Казалось бы, самый простой насыпной творожный пирог, а заливка «сметана-сгущенка» и шоколадный орнамент превращают его в нарядный торт, который станет настоящим украшением стола. Очень вкусно! Готовить королевскую ватрушку лучше за сутки до подачи — на второй день эта чудесная творожная запеканка, настоявшись и застыв на холоде, становится гораздо вкуснее. Приступим?
Общее время приготовления: 60 минут Время приготовления: 50 минут Выход: форма 26х26 см
Ингредиенты
для основы
мука – 1,5 ст.
сахар – 0,5 ст.
разрыхлитель – 10 г
сливочное масло – 100 г
соль – 2 щеп.
для начинки
творог 9% и выше – 600 г
куриные яйца – 3 шт. крупные
сахар – 1 ст. неполный
ванильный сахар – 1 пакетик
соль – 2 щеп.
для заливки и украшения
сметана – 5 ст. л.
сгущенное молоко – 1/2 банки
черный шоколад – 50 г
сливочное масло – 30 г
Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке
Сначала готовим «сухую» смесь. Я соединила в глубокой миске муку, сахар, соль, разрыхлитель и сливочное масло (его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры).
Все перетерла руками в мелкую крошку. Визуально разделила на 2 части.
Далее понадобится большая форма — я использовала разъемную, диаметром 26х26 см. Выстелила пергаментной бумагой, смазала дно и боковины растительным маслом (в мучной крошке есть жир, но его относительно немного, поэтому лучше перестраховаться). Выложила на дно половину сухой смеси и разровняла руками. Трамбовать ложкой не нужно.
Приготовила творожную начинку. Соединила яйца, соль, сахар и ванильный сахар, слегка взбила венчиком до пены и растворения сахарных крупинок. Затем добавила творог, перетертый через сито (жирность не менее 9%, рекомендую брать очень сухой творог, а не мокрый, он получается воздушным и нежным). Смешала все до однородности. Внимание! Блендер и прочую кухонную технику не используем, иначе смесь получится слишком жидкой, кремообразной и плохо пропечется.
Творожную начинку распределила ровным слоем, размазывая ложкой или лопаткой.
Сверху присыпала оставшейся мучной крошкой. Отправила форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекала 50-60 минут, до легкой румяной корочки.
Пока печется ватрушка, приготовила заливку. Я смешала до однородности сметану и сгущенку (не взбивать!). Поставила заливку в холодильник, пусть сметана немного загустеет. Не берите домашнюю сметану, она «плывет» на горячей ватрушке! Лучше всего подходит магазинная 20%. Сгущеное молоко постарайтесь купить хорошего качества (или приготовьте сгущенку своими руками).
Королевская ватрушка должна стать румяной, золотистой, немного подняться. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Я достала ватрушку из духовки через 50 минут и сразу, не вынимая из формы, еще горячую, покрыла ее заливкой. Очень важно, чтобы она была горячей — тогда заливка слегка схватится и быстрее загустеет.
Растопила черный шоколад в микроволновке, не допуская его кипения. Добавила кусочек сливочного масла, размешала до однородности. Вылила шоколадный ганаш в кондитерский мешок и украсила поверхность десерта (можно использовать канцелярский файл, если нет мешка). Узоры можно нанести произвольно, например, кружевом. Я рисовала зубочисткой — наподобие классического украшения торта Эстерхази, то есть сначала нанесла на ватрушку тонкие полоски растопленного шоколада, а затем соединила их между собой в разных направлениях (от себя-на себя).
Вынимать из формы лучше всего спустя примерно 30-40 минут после того, как вы нанесли заливку. Чтобы легче вынуть десерт, я прошлась по краю ножом, а затем убрала разъемную форму. Нижний лист пергамента отходит без труда. Готовый десерт отправила в холодильник (можно на прохладный балкон) до следующего дня. Когда настоится, он станет еще вкуснее, будет легко резаться, хорошо держать форму. Приятного чаепития!
Форму для запекания берите большую, диаметром 25-26 см, в ней ватрушка хорошо и быстро пропечется. Если у вас маленькая формочка 22 см, то разделите сухую смесь не на две, а на три части. Чередуйте слои в следующем порядке: 1/3 сухой смеси – творог — 1/3 сухой смеси — творог – 1/3 сухой смеси. Время выпекания увеличится до 60-80 минут, ориентируйтесь по верху пирога, он должен зарумяниться.
Если вы купили влажный творог, то переморозьте его — положите в морозильную камеру на ночь, а затем дайте оттаять при комнатной температуре. При низких температурах из творога «вытянется» лишняя влага, он будет более рассыпчатым, не будет комковаться.
Шоколад берите черный горький, качественный, с высоким содержанием какао-бобов. Пористый, белый и молочный не подходят.
Королевская ватрушка с творогом – шикарный творожный пирог для домашнего чаепития. Если вам нравятся блюда из творога, то этот рецепт пирога вам тоже придется по душе. По вкусу королевская ватрушка с творогом очень напоминает , тертый пирог с творогом и львовский сырник. По сути, если в тесто королевской ватрушки добавить порошок какао, то она станет еще боле похожей на торфяной пирог.
Все эти виды творожной выпечки вкусны по-своему. Рецепты торфяного пирога и львовского сырника вы можете найти на сайте. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку в домашних условиях. Название этой выпечки, действительно, соответствует ее вкусу.
Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой. Я уже писала ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю какое-то новое и интересное блюдо, особенно не своей национальной кухни, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать историю его происхождения. Последнее для меня особенно интересно. Понимая почему так называется блюдо, когда и кем оно было придумано, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.
Итак, решила поискать в интернете историю возникновения королевской ватрушки и ничего не нашла по этому поводу, что очень меня разочаровало. Единственное, что удалось найти, так это то, что свое название выпечка получила из-за своего восхитительного вкуса, достойного королей. Ну, с этим не поспоришь, этот получается, действительно, очень вкусным.
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука – 1,5 стакана,
Сливочное масло – 150 гр.,
Соль – щепотка,
Сахар – неполный стакан,
Сода – 0,5 ч. ложки
Ингредиенты для начинки:
Творог – 400 гр.,
Яйца – 3 шт.,
Сахар – пол стакана,
Ванилин – 1 пакетик,
Сметана – 4 ст. ложки,
Крахмал – 1 ч. ложка
Королевская ватрушка – рецепт
Приготовление королевской ватрушки будет состоять из четырех этапов. На первом этапе подготовим тесто, на втором – творожную начинку, на третьем – сформируем пирог и на четвертом будем его выпекать. Приготовим первым делом тесто пирога. Для этого в миску просейте через сито с мелкой сеткой пшеничную муку.
Всыпьте сахар.
Посолите. Добавьте соду. Вместо соды можно взять и разрыхлитель теста.
Руками перемешайте все ингредиенты до состояния мелкой крошки.
Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога. Творог насыпьте в миску. Протирать его через сито дополнительно не нужно, так как потом творожная масса будет перебиваться погружным блендером.
Вбейте яйца.
Всыпьте сахар.
Для ароматизации королевской ватрушки можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в маленьких баночках. Хорошо подойдет ароматизатор со вкусом рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет взят ванилин.
Творог с сахаром и яйцами перемешайте вилкой.
Добавьте сметану. Сметану желательно использовать жирностью от 20%, а лучше всего взять домашнюю.
Добавьте картофельный или кукурузный крахмал. Вместе с яйцами крахмал в рецепте королевской ватрушки будет выполнять роль своеобразного загустителя.
Погружным блендером перебейте все ингредиенты творожной начинки королевской ватрушки.
Форму смажьте подсолнечным или сливочным маслом. Выложите половину песочной крошки. Плотно утрамбуйте ее руками. По желанию можно сформировать у пирога бортики по бокам формы. Форму поставьте в духовку, нагретую до 170С на 7-10 минут. Некоторые рецепты королевской ватрушки не предусматривают этот шаг. В них сразу на сырую крошку выливается творожная начинка. Но в таком случае, если начинка слишком жидкая, то она полностью пропитает нижний слой и его попросту не будет видно.
Чтобы этого избежать, нужно использовать либо форму маленького размера, чтобы слой крошки получился повыше, или же не взбивать ингредиенты творожной начинки погружным блендером. Тогда начинка получится значительно гуще. Когда песочная крошка схватится, вылейте творожную начинку.
Сверху посыпьте ее оставшейся крошкой.
Выпекайте королевскую при 170С на протяжении 50-60 минут. Готовую ватрушку достаньте из духовки.
Дайте остыть. Если хотите подать пирог на стол целым, то осторожно извлеките его из формы, пройдясь ножом по бокам (кругу) формы. Можно не вынимать, а сразу же, нарезать в форме на порции и выкладывать их на тарелку. Дополнительно королевскую ватрушку можно посыпать сахарной пудрой. Украсить топленым шоколадом или любой другой помадкой. Так как королевская ватрушка получается кисло-сладкой на вкус, то она хорошо сочетается со сладкими видами варенья, джемами, сиропами, сгущенкой.
Королевская ватрушка. Фото
Ингредиенты для теста:
Какао черное – 4 ст. ложки,
Куриные яйца – 2 шт.,
Сметана 15 % жирности – 3 чт. ложки,
Сахар – 0,5 стакана,
Сода – пол чайной ложки,
Мука – 1,5 стакана,
Масло сливочное – 150 гр.,
Соль – щепотка
Ингредиенты для начинки:
Манная крупа – 3 ст. ложки,
Сахарный песок – 1 стакан,
Какао порошок – 3 ст. ложки,
Творог домашний – 500 гр.,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Куриные яйца – 3 шт.,
Шоколадная королевская ватрушка – рецепт
Для приготовления этой шоколадной ватрушки в миске взбейте . Добавьте к ним нужно количество сахара, сметаны и соли. Все ингредиенты сладкой ватрушки еще раз взбейте венчиком. Растопите сливочное масло на водяной бане. Влейте его в тесто после того, как оно остынет до комнатной температуры. Перемешайте.
В тесто всыпьте порошок какао и соду. Снова перемешайте. Просейте через сито муку к основным ингредиентам теста. Тесто перемешайте.
Приготовьте творожную начинку. Насыпьте в миску необходимое количество творога. Добавьте к творогу сахар, какао, ванилин, яйца и манную крупу. Все ингредиенты перемешайте в миске венчиком или перебейте в чаше блендера до однородной массы.
В разъёмную форму, смазанную растительным маслом, вылейте шоколадное тесто. Сверху выложите творожную начинку. Выпекайте шоколадную королевскую ватрушку при 180 градусах на протяжении 45-50 минут. В газовой духовке выпекается ватрушка несколько дольше.
Среди хозяек пользуется популярностью и королевская ватрушка с яблоками. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты.
Ингредиенты для теста:
Мука – 2 стакана,
Сливочное масло – 150 гр.,
Сахар – 150 гр.,
Сода – щепотка,
Соль – на кончике ч. ложки.
Ингредиенты для начинки:
Творог – 400 гр.,
Сахар – 100 гр.,
Сметана – 100 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Яблоки – 2 шт.
Королевская ватрушка с яблоками – рецепт
Приготовим тесто для королевской ватрушки с яблоками. В миску натрите сливочное масло (замороженное). Всыпьте сахар, соду, соль. Просейте через сито муку. Перемешайте тесто в крошку. Приготовьте начинку для королевской ватрушки с творогом и яблоками.
Творог перемешайте с сахаром, сметаной и яйцами. Яблоки помойте. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Добавьте в творожную массу.
Форму для выпечки королевской ватрушки смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы половину песочной крошки. Сверху положите творожную начинку. Далее посыпьте оставшейся творожной крошкой.
Выпекайте при 180С. на протяжении 40 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Царская или королевская ватрушка с творогом — это изумительно вкусная выпечка. Пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать все правильно и порадовать домашних. Кстати, даже те, кто не «уважает» творог, в царской ватрушке съедят его с удовольствием.
Приготовление ватрушки хлопотное, но результат превосходный. Пирог получается нежным, вкусным, с хрустящей корочкой из вкусных комочков прожаренного теста.
Рубрики: Время подготовки: 1 час 30 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 2 часа 10 минут Выход: 15 порций
Ингредиенты для царской ватрушки с творогом
мука — 400 г
масло сливочное — 200 г
сахарный песок — 250 г
сода пищевая (гашеная) — 1 ч.л.
творог — 400 г
яйцо куриное — 3 шт.
Как приготовить царскую ватрушку
Сливочное масло положить в морозильник, чтобы оно замерзло в «кирпичик». В глубокую миску поставить крупную плоскую терку и натереть замерзшее масло.
Небольшими порциями добавляем в натертое масло муку, растираем руками комочки. Когда вся мука добавлена надо тщательно растереть полученную массу, чтобы она не превратилась в тесто из-за подтаявшего масла.
Добавляем сахар, соду и снова тщательно перетираем тесто до комочков.
Готовое тесто нельзя оставлять надолго. Сделали, и сразу на выпечку, иначе тесто «поползет». Чтобы сохранить комочки теста можно добавить немного сухой манной крупы, и снова растереть тесто в комочки
В неглубокую миску выкладываем творог, добавляем яйца и растираем в однородную смесь. Если творожная начинка получилась жидковатой, опять же спасет сухая манка.
Форму смазываем маслом, отделяем примерно 2/3 теста и выкладываем на дно формы. Пальчиками слегка уплотняем тесто, но не сильно, оно должно остаться мягким.
10 порци
1 час
310 ккал
5
/5 (1
)
Королевская ватрушка – это тертый пирог с красивым названием, нежным и ярким вкусом. Ватрушка – потому что с творогом, а королевская потому, что такую выпечку не стыдно подать и на роскошный праздничный стол. Размеры, вкус и внешний вид этой ватрушки поистине королевские. А с приготовлением справится даже неопытный кулинар.
Сегодня я подробно расскажу о том, как быстро и просто испечь Королевскую ватрушку в духовке и в мультиварке. Во всех трех рецептах для приготовления песочной крошки необходимо охлажденное сливочное масло. Чтобы было удобно натирать на терке, перед началом готовки, отправьте его на полчаса в морозильную камеру.
Классический рецепт приготовления Королевской ватрушки с творогом в духовке
Кухонные принадлежности: глубокая миска, погружной блендер, терка, форма для выпекания 22-23 см в диаметре, силиконовая лопатка, духовка.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
В глубокой миске смешайте 480 грамм творога, 4 яйца и полстакана сахара.
Перебейте все до однородной массы погружным блендером.
Добавьте ванилин (на кончике ножа) и снова все перемешайте.
Натрите 200 грамм охлажденного масла на крупной терке.
Добавьте туда 480 г муки, стакан сахара, половинку чайной ложки соды и щепотку соли.
Разотрите массу руками до состояния крошки.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 °С. Смажьте форму сливочным маслом.
Выложите половину крошки и руками сформируйте бортики.
Вылейте подготовленную начинку.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой. Верхушку аккуратно разровняйте ложкой или лопаткой.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С 40 минут.
Достаньте готовый, румяный пирог из духовки. Позвольте ему остыть, порежьте на кусочки уже в остывшем виде и можно звать всех к столу.
Мы также подготовили для вас и материал о том, как быстро и просто приготовить .
Видеорецепт приготовления классической Королевской ватрушки
На этом видео рецепт приготовления Королевской ватрушки. Посмотрите, чтобы приготовить пирог правильно и эффективно.
Рецепт Королевской творожной ватрушки с абрикосами
Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 10. Кухонные принадлежности: сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, терка, пищевая пленка, венчик, погружной блендер, форма 24 см в диаметре, духовка.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Просейте 400 грамм муки через сито в глубокую миску.
Прибавьте туда все сыпучие продукты: 1 чайную ложку ванильного сахара, 70 грамм сахара, половину чайной ложки соли и разрыхлитель (чайную ложку). Перемешайте лопаточкой.
Достаньте из холодильника сливочное масло (160 грамм), обваляйте его в муке и натрите на крупную терку (масло в муке натирать проще).
Масло хорошо перемешайте вместе с мукой.
Возьмите 2 яйца и аккуратно отделите белки от желтков. В тесто понадобятся желтки. Белки отложите в сторону, они будут нужны для приготовления начинки.
В мучной смеси сделайте лунку и отправьте туда 2 желтка, 130 грамм сметаны.
Замесите тесто. Долго месить его не нужно. Добейтесь того, чтобы масса стала однородной и собрала всю муку. Тесто не должно быть крутым и забитым.
Скатайте из него колбаску, разделите на 5 равных частей, оберните пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 1 час.
В отдельной миске взбейте два яичных белка венчиком с добавлением чайной ложки ванильного сахара. Когда образуется пена, остановитесь (сильно взбивать не нужно).
Добавьте к белкам 250 грамм абрикосового варенья и 450 грамм творога.
Перебейте все погружным блендером до однородной консистенции.
В конце добавьте столовую ложку кукурузного крахмала, и начинка готова.
Из абрикосов достаньте косточки и разделите каждую на 4 части.
Достаньте тесто из холодильника. Приготовьте форму и натрите на крупной терке тесто прямо в форму. Для нижней части пирога вам понадобится 3 части теста.
Равномерно распределите тесто по всей форме и сделайте небольшие бортики.
Поверх этого слоя выложите начинку. Разровняйте лопаточкой и добавьте дольки абрикосов. Выложите их равномерно по всей плоскости пирога, при этом немного утопите в начинке.
Сверху натрите 2 оставшихся кусочка теста на терку. Ровно распределите его.
Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку выпекаться на 40 минут.
Когда его верхушка позолотится, достаньте ароматное, аппетитное чудо из духовки и оставьте до полного остывания. Пора ставить чайник. Разрежьте на кусочки и получайте удовольствие.
К классическим рецептам такого пирога добавляют и другие ингредиенты, которые способны украсить и разнообразить его вкус. Например, готовят вкусный . Так же быстро и просто, при желании, можно сделать замечательный —творожный пирог в мультиварке—.
Видеорецепт приготовления Королевской ватрушки с творогом и абрикосами
На этом видео очень подробный рецепт Королевской творожной ватрушки. Посмотрите, чтобы понять все нюансы приготовления.
Рецепт с фото Королевской ватрушки с творогом в мультиварке
Понадобится времени: 1 час 15 минут. Количество порций: 8. Кухонные принадлежности: бумага для выпечки, сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, терка, силиконовая лопатка, контейнер-пароварка для мультиварки, мультиварка, блюдо для подачи.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Включите на 5 минут любую программу, чтобы немного разогреть чашу. Так будет проще смазать ее маслом. Отделите от 200 грамм масла маленький кусочек (20 грамм) и смажьте им дно и края теплой чаши.
Борта посыпьте сахаром, на дно положите смазанную маслом бумагу для выпечки.
Просейте 2 стакана муки в глубокую миску.
Оставшиеся 180 грамм масла натрите на терке.
Перемешайте масло с мукой, добавьте пакетик (8 г) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя и 110-125 грамм сахара.
Руками перетрите массу в крошку. Если вы любите очень сладкое и добавите больше сахара, то учтите, что от его большого количества, крошка станет твердой.
Вбейте 2 яйца и положите 500 грамм творога. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Переложите большую часть крошки (2/3) в чашу (третью часть оставьте в миске).
Разровняйте рукой и выложите сверху начинку. Подровняйте поверхность лопаткой.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Поставьте чашу в мультиварку. Закройте крышку. Выберите режим «Выпечка», установите время – 60 минут. Нажмите на «Старт» – процесс пошел. Крышку во время выпечки не открывайте.
Когда пройдет час и прозвучит сигнал, откройте и проверьте готовность пирога деревянной палочкой: воткните ее в ватрушку, если палочка выйдет сухой, это означает, что она хорошо пропеклась. Оставьте пирог с открытой крышкой до полного остывания. Только после этого можно его вынимать.
Горячий или теплый пирог достать целым практически нереально.
Достаньте ватрушку с помощью контейнера для приготовления на пару. Установите его сверху на чашу и переверните ее.
Уберите бумагу для выпечки и переложите на блюдо для подачи.
Сверху украсьте ароматный шедевр сахарной пудрой. Вам понадобится ее около 60 грамм.
Разрежьте пирог на кусочки и можете звать всех к столу.
Видеорецепт приготовления Королевской ватрушки в мультиварке
На этом видео представлен вышеописанный рецепт. Можете посмотреть все подробности приготовления этого замечательного блюда.
Как можно украсить блюдо
Королевская ватрушка получается довольно симпатичной, потому что верх ее украшен крошкой. Но пирог из мультиварки получается немного бледным, поэтому его украшают сахарной пудрой или посыпают тертым шоколадом.
Праздничный вариант ватрушки можно декорировать свежими ягодами и кусочками фруктов. Можно полить пирог сверху шоколадной и белой глазурью и выложить красиво орешки или мармелад. Отлично подойдут для наших целей также волшебные цветы из мастики.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Этот пирог, как правило, режут на кусочки и подают порционно на десерт . Он также отлично подойдет для завтрака или приятного перекуса. Хорош как теплым, так и полностью остывшим. Приятным дополнением к нему будет чашка горячего чая, кофе или какао. Подойдет также стаканчик фруктового, ягодного сока, морса или компота.
Варианты приготовления
Для приготовления песочной крошки некоторые хозяйки используют маргарин вместо масла . Иногда в состав входит еще и какао. Тогда пирог получается шоколадного цвета с белой творожной прослойкой.
В начинку при желании добавляют яблоки, изюм, дробленые орехи и лимонную цедру. Чтобы приготовить королевскую ватрушку в диетическом варианте, крошку делают из овсяной муки, меда, соды и корицы. А в начинку, кроме творога, кладут банановое пюре и яйцо.
Понравились ли вам пироги по моим рецептам? Присылайте свои впечатления, комментарии и дополнения. Готовьте с любовью!
У вас есть рецепты, которые вы очень хотите опробовать, но всё никак? Вот и у меня такие есть. Одним из них долго время была “Королевская ватрушка”. Давно хотела приготовить этот творожный пирог, о волшебном вкусе которого слышала и читала не раз. И вот недавно наконец-то я её сделала! Уже с первого кусочка стало понятно, что зря я откладывала – это действительно нереально вкусно. Очень понравился вкус и простой способ приготовления. Мои домашние размели её вмиг, сказав, что маловато сделала. Так что рекомендую увеличить количество ингредиентов хотя бы в полтора раза, а лучше пеките сразу 2 порции.
Готовить ватрушку по-королевски можно даже без кулинарного опыта, настолько всё просто. Самое сложное – дождаться полного остывания, ведь и аромат, и внешний вид испечённого пирога очень аппетитны. Советую сделать всё вечером, а подавать утром.
Ингредиенты для приготовления
Продукты для королевской ватрушки нужны самые обычные. Понадобится
для начинки:
500 г творога;
1 стакан сахара;
4 яйца;
ванилин или ванильный сахар;
1 ч. л. разрыхлителя;
цедра с половинки лимона;
для теста:
2,5 ст. муки
1 неполный стакан сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
0,5 ч. л. соли;
150 г сливочного масла.
Как приготовить королевскую творожную ватрушку
Вначале сделаем начинку. В глубокой и удобной ёмкости соединяем все ингредиенты. Творог желательно брать домашний, жирный. Цедру лимона нужно натереть на мелкой тёрке.
Взбиваем всё это миксером или в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. По консистенции она довольно жидкая – как тесто на блины.
В другой миске готовим тесто. Вообще, тестом это назвать сложно – получается крошка. Смешиваем сухие ингредиенты. Муку можно просеять. Если разрыхлителя нет, то подойдёт обычная сода (0,5 ч.л.)
Теперь достаём масло из холодильника и трём его на крупной тёрке прямо в миску с мукой и сахаром. Периодически кусочек обмакиваем в смеси сухих компонентов – это не даст натёртому маслу слипнуться в один ком.
Руками быстро перетираем всё в крошку.
Застилаем форму пергаментом или пекарской бумагой, смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем большую половину песочной крошки в форму, разравниваем и делаем небольшие бортики по периметру.
Выливаем творожную начинку и сверху присыпаем осторожно её оставшимся тестом.
Отправляем эту красоту выпекать в прогретую до 200 градусов духовку. Там ватрушка будет находиться ровно 45 минут.
Ну и вот теперь переходим к самому сложному. Достаём это нежное ароматное чудо и оставляем на холоде часов на 6. В только испечённой ватрушке начинка будет жидковатой – не бойтесь, после остывания она загустеет.
Подавать Королевскую ватрушку лучше с чашечкой зеленого чая, а я люблю заваривать ароматный чай с мятой и лимоном. Готовить можно даже к праздничному столу. Надеюсь, пирог станет одним из вашей любимых рецептов выпечки из творога.
Royal Cheesecake —
Если вы любитель чизкейков и ищете новый способ приготовить чизкейк, позвольте мне сказать вам, что этот Royal Cheesecake — это то, что вы ищете! Нежный, мягкий и сладкий слой фермерского сыра, зажатый между двумя слоями маслянистых комков, заставит вас хотеть еще и еще … Он идеально подходит к чашке кофе утром или к горячему чаю днем.
Еще одна замечательная особенность этого королевского чизкейка — это мой любимый фермерский сыр! Вы можете приготовить этот замечательный сыр дома или купить его на местном международном рынке.
Еще один совет, которым я поделюсь с вами, прежде чем я покажу вам, как приготовить этот великолепный королевский чизкейк, — перед подачей на стол убедитесь, что он полностью остыл в холодильнике. Я люблю готовить его накануне вечером, чтобы он полностью остыл в холодильнике.
Состав для начинки:
16 унций фермерского сыра
4 яйца
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка цедры лимона
¼ чайная ложка соли
1/3 стакана изюма
Состав для теста:
2 стакана цельнозерновой муки
1 ½ палочки холодного масла
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки разрыхлителя
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты для начинки вручную или миксером.
Шаг 2
Смешайте все ингредиенты для теста с помощью кухонного комбайна до получения больших комков масла и муки.
Шаг 3
Обрызгайте форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем и накройте пергаментной бумагой (я использую 10-дюймовую форму для выпечки). Используйте 2/3 теста, чтобы создать нижний слой чизкейка.
Шаг 4
Вылейте всю сырную смесь в форму для запекания.
Шаг 5
Посыпать сырную смесь оставшимися комками теста и выпекать при 350 градусах 40-45 минут.
Наслаждайтесь!
Примечания:
Дайте остыть на прилавке и НЕ пытайтесь вынуть чизкейк из формы для выпечки! Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть в холодильнике на ночь.
Royal Cheesecake
2017-04-13 05:51:27
Нежный, мягкий и сладкий слой фермерского сыра, зажатый между двумя слоями масляных комков, заставит вас хотеть все больше и больше…
Ингредиенты для начинки
16 унций фермерского сыра
4 яйца
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка лимонной цедры
¼ чайной ложки соли
1/3 стакана изюма
Ингредиенты для теста
2 стакана муки общего назначения
1 ½ палочки холодного масла
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки разрыхлителя
Инструкции для начинки вместе вручную или миксером.
Смешайте все ингредиенты для теста с помощью кухонного комбайна, пока не получите большие комки масла и муки.
Обрызгайте форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем и накройте пергаментной бумагой (я использую 10-дюймовую форму для выпечки). Используйте 2/3 теста, чтобы создать нижний слой чизкейка.
Вылейте всю сырную смесь в форму для запекания.
Посыпать сырной смесью оставшиеся комочки теста и выпекать при 350 градусах 40-45 минут.
Примечания
Дайте остыть на прилавке и НЕ пытайтесь вынуть чизкейк из формы для выпечки! Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть в холодильнике на ночь.
Добавьте все сухие ингредиенты для корочки в кухонный комбайн и взбейте, чтобы смешать.
Добавить нарезанный кубиками холодный батон. Пульсируйте до тех пор, пока масло не станет почти невидимым.
Добавьте яйцо и сметану и взбивайте, пока не получите шарик из теста.
Перенесите на рабочую поверхность, несколько раз вымесите и раскатайте в длинную форму.
Разделить на 3 части и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Выровняйте нижнюю часть пружинной формы пергаментной бумагой.
Достаньте одну часть теста из холодильника. Разогрейте руками, чтобы она стала эластичной, и выровняйте ею бока формы.
Затем натереть на терке вторую часть теста, чтобы она закрывала дно формы. Поместите форму в холодильник.
Добавьте сыр в кухонный комбайн и взбейте сливками до однородной массы.
Добавьте яйца и обработайте еще немного.
Добавьте кукурузный крахмал и измельчайте до полного растворения.
Переложить сырную начинку в подготовленную форму.
Натереть последнюю часть теста, чтобы покрыть верх.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 C / 350 F в течение часа, а затем дать остыть в духовке.
Поставить в холодильник на ночь перед подачей на стол.
Как приготовить королевский чизкейк?
Королевский чизкейк отличается от обычного чизкейка отсутствием дрожжей в тесте. Внешне он напоминает закрытый пирог с большим количеством творога внутри.В зависимости от содержания различают два вида десертов:
С начинкой из творога.
В творожную начинку есть какие-то добавки — например, изюм, цукаты, ягоды, фрукты или шоколад.
Легко испечь вкусный десерт по классическому рецепту … Духовку нужно разогреть до 180 градусов.
Наполнитель . В глубокой миске смешайте 500 г творога и 4 яйца со стаканом сахара. Добавьте половину чайной ложки ванилина и 1 чайную ложку цедры лимона. Взбить смесь.
Тесто . Насыпьте полстакана сахара, одну чайную ложку разрыхлителя и два стакана муки в отдельную миску. Затем 180 г сливочного масла нарезать кусочками или натереть на терке. Хорошо разомните ингредиенты. У вас должна получиться однородная крошка.
Отдельные 2/3 масс. На дне формы для запекания сформировать лепешку, по краям — бортики.Влить начинку, сверху выложить оставшуюся массу. Выпекайте творожный пирог не менее 45 минут, пока он не подрумянится.
Это творожное блюдо будет очень хорошо сочетаться с белой начинкой с шоколадным тестом, если приготовить чизкейк королевский с какао .
Начинка : творог 400 г, 5 ст. ложки сахара, пол чайной ложки ванилина и 2 ст. манную крупу взбить с двумя яйцами.
Тесто … Смешать 3 яйца и 5 ст.ложки сахара взбить. Добавьте стакан сметаны, 1 чайную ложку пищевой соды и пару столовых ложек топленого масла. Просейте стакан муки с 3 ст. ложки какао-порошка и постепенно всыпать в тесто. У вас должна получиться густая шоколадная масса.
Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить в нее тесто, разровнять. Начиная с середины, выкладываем начинку. Выпекать не менее 40 минут при 180 градусах.
Очередной вариант королевского чизкейка готовится в мультиварке .
Наполнитель . Вам понадобится несколько горстей изюма, столько же засахаренных ананасов. Три яйца взбить со 100 г сахара и половиной чайной ложки ванилина. Добавить 500 г творога, предварительно измельченного на блендере. В полученную смесь всыпать изюм и цукаты, перемешать.
Тесто . Смешайте 2,5 стакана муки с 10 г ванилина и 5 ст.ложки сахара. В полученной смеси измельчите ножом 200 г сливочного масла, затем разомните руками до образования крошки.
Творожный сыр «Королевский» с какао Фото: grandmother’s recipes.rf
На дно мультиварки положить пергамент. Влить тесто, примерно 2/3 массы. Вылейте начинку. Посыпать остальным тестом. Выберите программу выпечки. По времени это обычно 50 минут. При необходимости продлите программу, пока чизкейк не станет золотистым.
Готовый пирог вынуть из мультиварки после того, как он остынет. Сверху можно посыпать сахаром.
Королевский чизкейк с творогом прекрасно подойдет к чаепитию и украсит праздничный стол. Этот вкусный и полезный десерт понравится как взрослым, так и детям.
.
Карамельный яблочный чизкейк (Crown Royal Apple?)
Карамельный яблочный чизкейк — один из тех десертов, которые идеальны круглый год, но что-то в нем делает его уникальным в такие праздники, как День независимости, День Благодарения и Рождество.Рецепт просто восхитителен из-за карамельного соуса, настоянного на коренном яблоке, тонко нарезанных обжаренных яблок и насыщенного карамельного чизкейка.
Карамельный яблочный чизкейк (Crown Apple Edition)?
Что делает этот рецепт таким замечательным, так это то, что в нем используется простой чизкейк и добавляется немного взрослой магии. У вас есть традиционная корка крекера с начинкой из густого кремово-карамельного чизкейка, увенчанная тонко нарезанными яблоками, посыпанными сахарной приправой, и масляная крошка, запеченная до совершенства.Затем, наконец, посыпать обжаренными яблоками в карамельном соусе с яблоками. Что еще можно пожелать от чизкейка?
Этот рецепт разбит на четыре части.
Часть первая: Кора
Как и большинство рецептов чизкейков, этот рецепт
начинается с «основы», иначе корки. Поскольку есть много
ароматизаторы, уже упакованные в этот чизкейк, базовая корочка помогает завершить
яблоки, карамель и коронное яблоко. Эту корочку легко собрать и
предварительные выпечки перед добавлением карамельной начинки для чизкейка.
Я рекомендую использовать противень с пружинной формой.
и возьмите пергаментную бумагу, поместите ее на круглый кусок и защелкните верхнюю часть
это перед добавлением корочки. Это поможет позже, когда вы снимете торт. Это
позволяет легко и без проблем достать чизкейк из сковороды.
Следующая рекомендация для
корка — это использовать кухонный комбайн для смешивания ингредиентов. я знаю, некоторые
любите использовать застежку-молнию и скалку, НО если у вас есть кухонный комбайн, ИСПОЛЬЗУЙТЕ
IT, и спасибо мне позже.Почему-то помогает сливочное масло,
корица, сахар и крекер из Грэма.
Часть вторая: Карамельный чизкейк
В этой части делается чизкейк; ан
Важный элемент чизкейка — сделать смесь однородной. Давай будем
Настоящий никому не нравится комковатый чизкейк. Для этого стоячий миксер типа
Китченайд помогает. Я рекомендую взбивать смесь добрых десять-пятнадцать.
минут, чтобы получить гладкий сливочный чизкейк.
Вторая моя рекомендация, когда
приготовление любого чизкейка — это добавить яйца после того, как смесь будет приготовлена, и просто перемешать
комбинировать.Причина этого в том, что яйца задерживают в смеси воздух, который поднимает
и может привести к растрескиванию чизкейка. Так что подержите яйца до конца и перемешайте
объединить и ОСТАНОВИТЬ.
Если вы особенный тип человека и хотите
Чтобы сделать все возможное, вы можете приготовить свой собственный карамельный соус, но если у вас есть
еще не заметил, этот чизкейк немного чересчур. Все я
могу сказать, оно того стоит.
Часть третья: Топпинг
Для яблочного покрытия рекомендую использовать
три вида яблок для украшения.Мне нравятся бабушка Смит, Гала и
Амброзия. Я чувствую, что сочетание яблок усиливает вкус и дает
разная текстура и хруст.
Не забудьте в этой части использовать пару
столовых ложек кронового яблока, чтобы сахар и специи прилипли к яблокам.
Для начинки я нахожу чистые руки
лучше всего работать, чтобы создать маленькие рассыпчатые кусочки.
Часть четвертая: соте
Если вы дошли до этой части, вы
в удаче, потому что здесь происходит волшебство.Я рекомендую начать с
карамели, затем добавляем коронное яблоко и немного обжариваем. После равномерного нагрева
смешать, добавить остальные ингредиенты и варить до желаемой консистенции. Можно добавить более или менее коронное яблоко,
в зависимости от вашей аудитории. Я говорю: знайте свою аудиторию, а остальное легко!
Надеюсь, вам понравился этот рецепт карамельно-яблочного чизкейка.Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы не пропустить видео с этим чизкейком. Скоро выложу видео.
Прокомментируйте ниже любые вопросы или мысли.
Royal Temptations — Бесплатный рецепт
1. Разогрейте духовку до 350 °. Смешайте измельченный Grahams и топленое масло.
Надавите на дно смазанной маслом формы пружинной формы диаметром 9-10 дюймов.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут, вынуть из духовки и дать остыть.
Или поместить в морозилку.
2. В миске на 8 чашек взбейте сливочный сыр, сахар, соль, ваниль и
бурбон до однородной массы. Если вы попробуете это со сливочным сыром прямо из холодильника
у вас получатся маленькие комочки сливочного сыра. Вбить тыкву и специи.
Попробуйте и посмотрите, достаточно ли сладкая смесь, или вам нужно больше специй или ликеров.
3. Смешайте желатин и воду примерно 15 секунд в микроволновой печи, пока
видно, что желатин растворился и образовал бледно-желтый
почти прозрачная жидкость без видимых зерен.Важно полностью растворить желатин, иначе он затвердеет.
маленькие жевательные комочки.
4. Взбить желатин в тыквенную смесь.
5. Взбить сливки до густоты и осторожно вбить в тыквенную смесь, пока они еще не высохли.
сохраняя пушистый.
6. Вылейте в остывшую корочку и поставьте в холодильник примерно на 2 часа или до застывания.
Он станет мягким при комнатной температуре, но желатин скрепит его, так что
остается достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать.
7. В завершение добавьте 1 стакан сливок, взбитых с 1 столовой ложкой сахарной пудры, 1 чайной ложкой ванили.
и 1 столовая ложка бурбона и т. д., если хотите.Поместите основание пружинной формы в противень так, чтобы оно удерживалось в положении «стола»,
положение «чаша», иначе чизкейк не соскользнет с основания. Или купить
сковорода со стеклянной основой, из которой можно подавать чизкейк.
Это делает чизкейк толщиной около 3 дюймов. Я считаю, что для таких вечеринок, как
На День Благодарения разумнее разделить и корочку Грэма, и чизкейк.
заполнение между двумя противнями с пружинными формами 9-10 дюймов или 2 тарелками для пирогов по 10 дюймов Это далеко
легче разрезать и все же дать приличную порцию.С глубоким чизкейком,
слишком много людей отрезают большой кусок, не могут закончить
это ужасная трата.
Мысли
Во время демонстрации в Библиотеке шла дискуссия о Либби.
по сравнению с тыквой One Pie Solid Pack. Несколько человек сказали, что предпочитают
Один пирог для тыквенного пирога. Я приготовил для демонстрации несколько ватрушек,
два от тыквы Либби для еды в Библиотеке и один от One Pie для
демонстрация, которую затем пришлось охладить. Чизкейк, который я приготовил с One
На мой взгляд, тыквенный пирог с твердой упаковкой имел почти мучный, сырой привкус.
Возможно, One Pie всегда нужно выпекать. Честно говоря, не знаю.
Strawberry Shortcake Cheesecake Dome (Charlotte Royale) Рецепт от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 6 порций
4 яйца
1 ¼ чашки сахара (250 г) , разделенный на части
3 чайные ложки ванильного экстракта, разделенный на части
¾ стакана муки (95 г)
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
16 унций сливочного сыра (455 г), комнатная температура
½ стакана тяжелого взбивания сливки (120 мл), холодные
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
Взбейте яйца, ¾ стакана (150 г) сахара и 1 чайную ложку ванили, пока они не станут бледными и воздушными.
В смесь всыпать муку, разрыхлитель и соль. Смешайте до однородной массы.
Вылейте тесто для бисквитного торта на противень размером 10×15 дюймов (25×38 см), выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте 10-12 минут. Дайте остыть.
В миске взбейте сливочный сыр, ½ стакана сахара (100 г) и 2 чайные ложки ванильного экстракта.Добавьте жирные сливки и взбивайте до легкой пышности. Отложите в сторону.
Порезав по ширине, разрежьте остывший пирог на 4 равных прямоугольника.
Разложите варенье на 2 прямоугольника. Затем соедините два прямоугольника вместе и сверху сделайте прямоугольник без замятия.
Перенести стопку торта с джемом на разделочную доску. Разрезать пополам вдоль. Затем нарежьте по ширине ломтиками толщиной 1 см (½ дюйма). Нарезанные кусочки торта должны быть квадратной формы.
Выложите нарезанные кусочки на торт в миску среднего размера, застеленную пищевой пленкой.Измените направление линий, чтобы создать клетчатый узор. Когда вы дойдете до краев миски, вам, возможно, придется разрезать кусочки по размеру.
Наполнить торт начинкой для чизкейка. Распространяется равномерно.
Выложите клубнику сверху так, чтобы она слегка перекрывала друг друга.
Накройте торт кусочками 4-го куска торта. Оберните оголенный торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Для подачи разверните нижний слой торта и положите сверху тарелку.Переверните тарелку и аккуратно снимите таз и оставшуюся пищевую пленку.
Нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Польский королевский чизкейк |
В Польше серник, или чизкейк, — один из самых популярных десертов. Без этого угощения праздник никогда не будет полным. С учетом сказанного, вы можете ожидать найти серник почти во всех польских пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Почему это так популярно? Что ж, этот десерт имеет сотни лет истории. Историки говорят, что это было завезено в Польшу в 17 веке. Это вкусно! Однако по прошествии многих лет люди сделали вариации оригинального рецепта по уважительным причинам.
В то время как традиционный рецепт включает в себя сладкое тесто с начинкой «тварог» (разновидность фермерского сыра), в некоторых современных вариациях используется рассыпчатый пирог в качестве основы. Также можно добавить шоколад, фрукты и изюм.
Наша звезда дня, Polish Royal Cheesecake, имеет шоколадную основу и наполнена тварогом, традиционным польским сыром. Это больше похоже на творог, но совсем не то, что вы знаете. Он сделан из коровьего молока, имеет эластичную консистенцию и комковатую структуру. Вы можете найти этот сыр в польских магазинах для гурманов. Если вы не можете его найти, вы можете просто использовать кварк.
Распечатать
часы значок часов
Описание
Этот польский королевский чизкейк имеет шоколадную основу и наполнен тварогом или творогом.Вы можете запекать его на круглой или квадратной сковороде.
Масштаб
1x2x3x
Состав
База:
200 г простой муки
100 г сливочного масла (размягченного)
100 грамм сахарной пудры
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 яйцо
панировочных сухарей
Наполнение:
2 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
3 яйца (отдельные)
6 столовых ложек сахарной пудры
1 столовая ложка ванильного сахара
1 столовая ложка картофельного крахмала
500 г тварога или творога
Смешайте в миске муку, масло, сахарную пудру, разрыхлитель, какао и яйцо и перемешайте до однородного состояния.Разделите на две равные части.
Смазать маслом дно круглой формы для запекания (около 22 см) и посыпать панировочными сухарями. Влейте одну часть смеси. Убедитесь, что вы равномерно прижимаете его ко дну.
Оберните другую часть полиэтиленом и поместите в холодильник.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Для начинки взбить яичные желтки, масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перемешайте и убедитесь, что сахар полностью растворился. Постепенно добавляйте тварог или творог при перемешивании.В конце добавить картофельный крахмал и хорошо перемешать.
Взбить яичные белки и добавить в смесь, а затем перелить в форму для выпечки.
Измельчить охлажденное тесто и посыпать начинкой.
Выпекайте около часа.
Банкноты
Если вы хотите приготовить рецепт на квадратной сковороде с пружинными формами, используйте форму размером примерно 23×35 см.
В любом случае этот польский королевский чизкейк станет отличным десертом для сервировки.
гармошка с беконом и сыром в духовке: рецепт с фото
Запеченный картофель – питательное блюдо, которое заслуживает особого внимания. Овощ, приготовленный таким способом, приобретает привлекательную золотистую корочку. При этом полезные свойства корнеплода не теряются. Картошка прекрасно сочетается с другими продуктами, она придает изысканный вкус и аромат будущему гарниру. Существует много рецептов, как правильно запечь ее в духовом шкафу. Удивить своих гостей можно, приготовив картошку-гармошку с беконом и сыром в духовке, рецепт с фото представлен ниже.
Такая картошечка особенно понравится детям и взрослым, предпочитающих закуску «пожирнее» и «посытнее». Сыр и мясо придадут гарниру индивидуальность, наделят его неповторимым вкусом и привлекательным внешним видом. Простата приготовления и доступность продуктов сделало это блюдо очень популярным среди домохозяек всего мира. Кроме бекона, картошку-гармошку можно начинить грибами, колбасой, а запекать в фольге, завернув каждый клубень отдельно, тогда все соки останутся на месте.
Картошка Гармошка с беконом (салом) и сыром в духовке: рецепт с фото
Картошка-гармошка интересный вариант запечённого клубня. Лучше использовать молодой овощ. Если у вас старая картошка, просто увеличите время приготовления. Бекон берите в меру жирный, но все таки чтобы прослойка сала была.
Что нам потребуется для Гармошки:
картофель – 500 г;
бекон копченый – 200 г;
сыр твердый – 200 г;
соль, перец по вкусу.
Как приготовить картошку Гармошку в духовке с беконом и сыром
Сделаем в клубне надрезы. Удобно использовать китайские палочки, просто положите их по сторонам картошки, и вы гарантированно не разрежете ее до конца.
Начиним кусочками бекона.
Сложим наше произведение в форму для запекания. Посолим и поперчим. Выпекаем 45 минут при температуре 175 градусов.
Вынимаем картошку-гармошку, посыпаем натертым сыром и еще 5-10 минут запекаем, чтобы сыр расплавился.
Подавать картошку-гармошку с другими свежими или маринованными овощами.
Автор: Ирина
Картошка Гармошка с беконом и помидорами
Картошка-гармошка с беконом и помидорами, запеченная в духовке, – сытное, вкусное блюдо. Благодаря надрезам форма картофеля напоминает гармошку, поэтому такое название у блюда. Ее готовят мягкой, рассыпчатой или держат в духовке подольше, получая хрустящую корочку. Блюдо яркое, аппетитное, простое в приготовлении. Я беру любой бекон: засоленный, сыровяленый или копченный. С засоленным картофель будет сочным, так как сало выделяет больше жира. Картошка-гармошка с сыровяленым мясом потребует чуть больше майонеза, обычно он более мясной, с тонкими прослойками жира. Клубни выбирайте примерно одинакового размера. Ее можно почистить от шкурки или хорошо вымыть и готовить в мундире.
Ингредиенты:
картофель — 6 шт.;
помидор — 1 шт.;
бекон — 150 г;
майонез — 3 ст.л.
Рецепт приготовления пошагово
Бекон разрезаем на тонкие полоски шириной 2 миллиметра, можно даже тоньше. Кожицу можно срезать, но многим нравится засушенный кусочек мяса со шкуркой.
Картофель хорошенько вымоем. Разрежем поперек, не дорезая до конца. Нижняя часть клубня должна остаться целой. Для удобства можно нарезать, положив его в столовую ложку. Края ложки будут ограничителем. Ширина надрезов примерно 5 миллиметров.
Помидоры вымоем, разрежем дольками.
Заполним надрезы картофеля беконом и помидорами, чередуя слои. Сделать это удобно при помощи ножа: раздвинуть надрез и положить кусочек помидорки или мяса. Важно, чтобы клубень оставался целым. Если край отломился, зубочистка поможет исправить недочеты.
Переложим подготовленную картошку в форму для запекания. Заготовки покроем майонезом, который можно сделать самостоятельно: взбить два желтка и 150 мл растительного масла, добавить горчицу, соль, сахар.
Отправим форму с фаршированной картошкой в духовку. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов. Время выпекания определите самостоятельно. Если нужно приготовить картошку-гармошку с корочкой, выдержите ее минут 50-55. Просто следите за приготовлением в духовом шкафу.
Автор: Татьяна
Вкусную картошку-гармошку подают в теплом виде. Перед подачей можно посыпать мелкой зеленью. Картошку-гармошку подают как самостоятельное блюдо или гарниром к мясу, рыбе. Таким образом, на первый взгляд кажется, что закуску очень сложно приготовить. Но как оказалось, процесс создания «шедевра» совсем несложный. Важно соблюдать все пошаговые рекомендации, указанные в рецепте. Необходимо максимально стараться придерживаться всех нюансов приготовления.
Особое внимание нужно уделить качеству продуктов. Все ингредиенты рецепта должны быть свежими. Не нужно заранее покупать продукты. Лучше их купить за несколько часов до приготовления. И ни в коем случае нельзя изменять температуру в духовом шкафу. Несоблюдение температурного режима может существенно изменить вкусовые качества угощения. Например, пересушить или пережарить, что может сказаться и на цвете, форме закуски.
Готовьте вкусную картошку-гармошку в духовке дома для своих домочадцев. Они обязательно поблагодарят и поросят добавки. Закуску также будет не стыдно подать к праздничному столу. Даже самые искушенные гости оценят это оригинальное блюдо по достоинству и попросят рецепт.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5
Картошка-гармошка с беконом в духовке
Способов запекания картофеля в духовке существует великое множество. Сегодня я поделюсь с Вами рецептом картошки-гармошки с беконом, запеченной в духовке. Блюдо получается очень сытным, ароматным, эффектным и в тоже время простым в приготовлении. Подавать такую картошечку можно на тарелочках из фольги, тогда и посуду мыть не придется. Золотистая картошечка и ароматный бекон никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для приготовления картошки-гармошки с беконом в духовке нам понадобится:
картофель одинаковой величины — 8-10 шт.;
бекон — 300-350 г;
сыр твердых сортов — 50-100 г;
зелень — по вкусу;
соль, приправы — по вкусу.
Кроме этого:
фольга.
Этапы приготовления
Картофель тщательно вымыть под проточной водой и очистить от кожуры.
Обсушить картошку на бумажном полотенце.
Положить клубень картофеля в столовую ложку, далее сделать поперечные надрезы по всей поверхности картошки на расстоянии 0,5 сантиметров, не дорезая до низа. Эта небольшая хитрость поможет нам аккуратно разрезать картофель и тем самым у нас получится «гармошка».
В каждый надрез положить по ломтику бекона, посолить и приправить по вкусу.
Завернуть каждую картошку-гармошку в фольгу.
Затем выложить картофель в фольге в жаропрочную форму. Поставить в разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 35-40 минут. Время запекания зависит от величины картофеля. Готовность картошки-гармошки с беконом можно проверить зубочисткой (если зубочистка легко входит в картофель — значит она готова).
Горячий картофель аккуратно развернуть и сразу же посыпать мелко рубленной зеленью и натертым на мелкой терке сыром.
Вот такая картошка-гармошка, запеченная с беконом в духовке, у меня получилась. Подавайте это аппетитнейшее блюдо обязательно в горячем виде в качестве гарнира с салатом из свежих овощей и зелени.
Приятного аппетита!
Картошка-гармошка в духовке — пошаговый рецепт с фото
«;
} if (m==»2»){
el.innerHTML = «»;
}
С салом
Любите вкусненько покушать? Предлагаем приготовить картошку-гармошку в духовке. Сытная, аппетитная картошечка понравится всем вашим домашним.
Ингредиенты
Картофель — 6 шт.
Сало — 250 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Петрушка — 10 веточек
Чеснок — 3 зубка
Масло подсолнечное — 100 г
Информация
Второе блюдо Порций — 3 Время приготовления — 1 ч 0 мин
В подходящей посуде смешайте рубленую петрушку, тёртый чеснок, подсолнечное масло.
Картофель хорошо промойте и обсушите. Аккуратно сделайте надрезы, не доходя до нижней стороны. Посолите и поперчите.
Тщательно натрите пряной смесью.
Уложите в форму для запекания. В каждый разрез добавьте по ломтику солёного или свежего сала. Остатки пряной смеси налейте в форму. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов примерно на 1 час.
Картошка-гармошка готова.
Приятного аппетита!
Простой вариант с чесноком
Мы предлагаем вам приготовить картофель в духовке. Хорошие хозяюшки знают, что именно в печеных овощах витамины и другие ценные для организма человека вещества сохранятся лучше всего.
Ингредиенты
Картофель — 4 шт.
Чеснок — 1 головка
Масло оливковое — 2 ст.л.
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Информация
Второе блюдо Порций — 4 Время приготовления — 30 мин
До 220 градусов разогреваем духовку. Пока духовка нагревается, очищаем картофель. На разделочную дощечку выкладываем его вниз плоской стороной.
Нарезаем картофель поперёк почти до конца, делая интервалы в 3-4 мм. Обращаем внимание на то, чтобы кусочки не распались у основания.
Сливочное масло помещаем в отдельную посуду.
К сливочному маслу в ту же миску выдавливаем чеснок.
Выкладываем на противень надрезанный картофель и натираем получившейся смесью. Не возбраняется между щелями выложить чеснок.
Присыпаем черным свежемолотым перчиком. Сбрызгиваем оливковым маслом. В духовой шкаф ставим минут на 30, дальнейший процесс вмешательства не требует. Как только картошечка зарумянится до оранжевой корочки, выключаем духовой шкаф.
Аккуратно лопаточкой достаем картофель. Запеченная картошечка готова! Выкладываем на тарелочку нашу красавицу и украшаем при желании помидором и листом салата.
Распечатать
|
Категории блюда: Блюда из картофеля, В духовке,
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
Запеченная картошка-гармошка рецепт — как готовить картошку-гармошку в духовке — УНИАН
Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол и на обычный семейный обед.
Запеченная картошка-гармошка – довольно эффектное и вкусное блюдо.
Такая картошка невероятно аппетитная, ароматная и красивая. Готовится она из самых простых продуктов и достаточно легко. Запеченная картошка-гармошка будет прекрасным горячим блюдом на праздничный стол.
Запеченная картошка-гармошка с беконом
Картофель — 2 шт.
Бекон сыровяленый — 50 г
Помидор — 0,5 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Картофель хорошо помыть, не очищая от кожуры, сделать порезы поперек, делая их не до конца. Бекон нарезать тонкими полосками, помидор – тонкими кружочками.
Читайте такжеНежные и сочные кабачковые оладьи: как приготовить вкусное блюдо
В каждый надрез картофеля вложить кусочек бекона, чередуя с ломтиками помидора. Поверхность нафаршированного картофеля покрыть майонезом.
Запекать картошку-гармошку с беконом и помидором в духовке при 200-180°С до желаемой румяности, не менее 35-40 минут. Готовое блюдо подавать сразу, с любыми соусами, овощным салатом, соленьями или маринадами.
Запеченная картошка-гармошка с фаршем
Картофель — 6-7 шт.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок сушеный гранулированный — по вкусу
или чеснок свежий — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст. л.
К фаршу добавить натертый на крупной терке лук, соль, чеснок и черный молотый перец. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут.
Тем временем картофель надрезать на лепестки. Аккуратно и не спеша сделать клубнях одинаковые надрезы. Каждый разрез наполнить фаршем.
Как приготовить картошку-гармошку в духовке / фото ua.depositphotos.com
Включить духовку для разогрева до 180°С. Выложить фаршированный картофель в форму, слегка полить растительным маслом и отправить в разогретую духовку. Запекать примерно час.
Запеченная картошка-гармошка с сыром
Картофель — 8 шт.
Сыр твердый — 180-200 г
Масло сливочное — 30 г
Растительное масло — 4-5 ст.л.
Чеснок — 2-4 зубчика + 1-2 зубчика для соуса
Прованские травы — по вкусу
Соль, молотый черный перец — по вкусу
Сметана — 200 г (по желанию)
Зеленый лук — 0,5 пучка (по желанию)
Вымыть и высушить клубни картофеля.
Соединить мелко нарезанные зубчики чеснока, сушеные пряные травы, 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешать и растереть смесь. Затем добавить 4-5 столовых ложек растительного масла и еще раз все хорошо перемешать.
Поместить клубни картофеля между двумя столовыми ложками или деревянными палочками (они ограничат движение лезвия ножа) и сделайте глубокие надрезы через каждые 0,5 сантиметра.
Нарезать охлажденное сливочное масло тонкими пластинками и вложить его кусочки в каждый второй разрез в клубнях картофеля.
Смазать поверхность картофеля подготовленным ароматным маслом, стараясь, чтобы оно попало в разрезы, незаполненные сливочным маслом.
Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо
Выложить картофель в форму для запекания. Прикрыть форму фольгой, поместить в разогретую до 200°С духовку и выпекать примерно 40-50 минут, до мягкости. Готовность картофеля можно проверить, проткнув картошку зубочисткой. Если зубочистка входит легко, можно доставать картофель для следующего этапа.
Нарезать сыр тонкими ломтиками небольшого размера и вложить по кусочку сыра в каждый разрез картофеля. Присыпать картофель щепоткой соли и молотого черного перца и поместить в духовку еще на 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Приготовления соуса. Соединить сметану, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока и зеленый лук. Добавить соли, молотого черного перца по вкусу и хорошо все перемешать.
Подавать картофель к столу, дополнив освежающим сметанным соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Картошка-гармошка: рецепт с фото
Сегодня я Вам расскажу оригинальный рецепт картошки гармошки. Ничего сложного в приготовлении нету, а гармошкой она называется потому что нарезается кольцами не до конца — у нас и получается этакая гармошка.
Приготовить картошку можно очень по разному, сварить в «мундирах», сварить пюре, обжарить на сковородке, испечь с духовке. Мы сегодня Вам и расскажем как готовится картошка гармошка в духовке.Сейчас я вам опишу как готовится картошка-гармошка: рецепт с фото особым способом. Калий находится под кожицей картошки поэтому мы будем выпекать картошку с кожурой.
Готовиться эта картошка можно сказать сама, просто нужно её правильно подготовить к выпечке и поставить в духовку, а через 30- 40 минут достать из духовки и кушать. Главное правильно порезать картошку и тогда она после приготовления будет не только очень вкусной, но и оригинально красиво выглядеть.
Картошку нужно выбирать продолговатую и ровненькую. Моем картошку очень хорошо, можно даже щеточкой, затем обсушиваем салфеткой. Затем берём нож острый и режем картошку на одинаковые колечки, только не дорезайте до края колечки картошки, если кружочки раздвинуть то получается как бы гармошка.
Маленькая подсказка можно картошку положить между двух одинаковых палочек и ножом нарезаем картошку, нож дойдёт до палочки и остановиться на нужном месте.
Ещё один способ нарезки картошки — гармошки. Берём нож и нарезаем картошку колечками по кругу от верха до низа не вытягивая нож с картошки, делая с картошки пружинку. Теперь картошку посыпаем приправой или просто солью. Также между кусочком картошки можно положить зелень петрушки или укропа.
Затем картошку можно выложит с глубокую миску и поливаем растопленным сливочным маслом (можно растительным, растопленным салом или оливковым маслом). После полива картошку аккуратно перемешиваем, для равномерного перемазывания маслом, картофель помещаем на противень.
Разогреваем духовку до 190-210 градусов и отправляем в духовку противень картошкой, оставляем выпекается минут 40. Картошку нужно пару раз перевернуть, если у вас духовка без принудительной вентиляции.
Готовую картошку можно подавать с нарезанным мелко чесноком и зеленью. Картошка гармошка должна получится золотистой с хрустящей корочкой.
Картошку можно кушать и в горячем и в холодном виде, а выглядит картошка очень красиво. Картошку гармошку подают в самых дорогих ресторанах, мы тоже подадим картошку в красивой тарелке и с зеленью.
Хорошего дня и приятного аппетита))
Картошка Гармошка в духовке — 10 вкусных рецептов запекания
Помните героиню знаменитого фильма «Девчата», вдохновенно перечисляющую блюда, которые можно приготовить из картофеля — всенародного любимого овоща. Она забыла сказать о картошке «Гармошка» с хрустящей корочкой, запеченной в духовке. И здесь вновь можно загибать пальчики, поскольку рецептов приготовления её великое множество: фаршированная беконом, салом и чесноком, сыром и помидорами, мясом, колбасой, грибами, курицей. Считаете?
Это праздничная картошка, но приготовление настолько не сложное, что в будни запечь её тоже не составит труда. Все произойдет быстро и вкусно! Блюдо понравится тем, кто предпочитает необычный подход к приготовлению из простых продуктов, постоянно имеющихся в закромах наших холодильников. Сытное эффектное по виду блюдо с первого взгляда влюбляет в себя.
Как быстро и вкусно запечь картошку гармошкой в духовке
Всего несколько секретов, узнав которые вы почувствуете себя заправским мастером от кулинарии.
Отбирайте клубни одного размера, крупные и продолговатые по форме.
Разрезая, делайте поперечные надрезы, не доходящие до конца, одинаковой глубины. У вас должна получиться конструкция, похожая на веер или меха гармошки. Чтобы вкладывать в получившиеся кармашки различную начинку.
Если вы используете молодой картофель, не очищайте его, просто хорошенько ополосните.
Чем фаршировать «Гармошку»
Картошка отлично сочетается с мясными продуктами, обожает сало и много масла.
Фаршируйте кармашки салом, беконом, свининой, можно курицей. Кладите любые сорта колбасы, вареной или копченой.
Для начинки картофеля отлично подходят другие овощи, грибочки.
Картошка Гармошка в фольге с салом и беконом
Хотите получить на выходе по настоящему сочное блюдо, запекайте Гармошку в фольге, особенно, если в начинку берутся мясные продукты, сало, ветчина или бекон. Открытое запекание дает восхитительную хрустящую корочку, но приготовление с помощью фольги также дает возможность добиться этого.
Возьмите:
Картошка – 5 шт.
Бекон – 5 кусочков.
Сало – 50 гр.
Как запечь:
Помойте клубни, сделайте насколько продольных надрезов, не заканчивая их примерно за 5-7 мм. до конца. Толщину ломтиков делайте не более 5 мм.
Нарежьте бекон тонкими полосками. Аналогично поделите кусок сала. Чтобы продукты удобнее нарезались, чуть подморозьте их перед этим.
Вставьте сало в прорези, чередуя с нарезкой бекона. Поскольку мы готовим в фольге, скреплять кармашки зубочисткой нет необходимости.
Оберните каждый клубень фольгой. Разложите заготовки на противень.
Поставьте запекаться в духовку, сделайте температуру в 180 о С. Крупные клубни готовятся примерно 45 минут, для мелких время запекания уменьшите. За четверть часа разверните фольгу, тогда вы получите красивую румяную корочку. И обязательно увеличьте мощность огня до 220 о С.
Вместо духовки клубни можно запечь в мультиварке. Для этого настройте гаджет на режим «Выпечка», включив таймер на 50 минут.
Как приготовить картошку гармошкой с салом
У рачительной хозяйки всегда найдется кусочек сала – этого достаточно для приготовления гармошки. Будет замечательно, если сало возьмете с мясными прослойками.
Понадобится:
Клубни – 4 шт.
Сало – 150 гр.
Укроп – пара веточек.
Чеснок – 2 зубчика.
Перец, соль.
Как приготовить:
Почистите картофелины, надрежьте, сделав кармашки. Ширину шага при нарезке делайте на свое усмотрение, чем тоньше, тем больше сала вы вложите. Гармошка получится жирнее.
Настрогайте сало, по ширине и длине кусочки должны быть такими, чтобы удобно вкладывались в начинку. Мелко порубите чеснок и укроп, поперчите смесь, размешайте.
Натрите смесью каждый клубень, вставьте в прорези нарезку сала. Если станете запекать блюдо без фольги, то закрепите кармашки зубочисткой.
Заверните клубни в фольгу, каждый отдельно. Разложите на противне, проследив, чтобы место закрепления фольги было сверху. Иначе вытечет сок.
Время приготовления 35-45 минут в зависимости от величины заготовок. Незадолго до окончания советую развернуть фольгу, чтобы картошка обжарилась до красивой румяности. Температуру в духовом шкафу можно увеличить до 220 о С.
Картошка с беконом и сыром – видео-рецепт
Еще один чудесный рецепт приготовления праздничной Гармошки из картофеля.
Картошка, запеченная гармошкой с мясом в духовке
Лучше брать жирную свинину, которую для приготовления перекручивают в фарш.
Необходимо:
Картофель – 5 шт.
Мясной фарш – 200 гр.
Чесночные дольки – 2 шт.
Сыр – 100 гр.
Сметана – 2 большие ложки.
Приправы для фарша, картошки.
Как запечь:
Можно брать любое мясо, но свинина предпочтительнее. Проверните мясо сквозь крупные ячейки, так получится вкуснее. Добавьте раздавленный прессом чеснок, приправы для фарша, влейте сметану. Хорошенько перемешайте массу.
Сделайте из клубней гармошку, начините кармашки фаршем.
Уложите фаршированную картошку в смазанную форму. Спрячьте заготовки под фольгу. Отправьте запекаться при 180 о С. спустя 40-50 минут, в зависимости от размера клубней, достаньте форму из печи.
Потрите сыр крупной стружкой, присыпьте блюдо. Верните форму в духовку, продолжайте запекание, пока сыр не расплавится и следом не зарумянится.
«Гармошка» с колбасой
Считаете калории? Запеките картошку с колбасой. Жирность меньше, и фигура пострадает немного. Колбасу можно брать вареную, копченую, допустимо заменить её сардельками, ветчиной.
Нафаршируйте картошку, уложите в глубокую форму, смазав донышко и бока маслом.
Накройте форму фольгой, закрепите. Поставьте в духовую печь на 30 минут.
Снимите фольгу, промажьте клубни маслом. Верните в духовку, продолжайте готовить до мягкости клубней. Готовность проверяйте зубочисткой. Когда на поверхности картошки появится хрустящая корочка, доставайте блюдо.
Как приготовить гармошку из картошки с сыром, маслом и чесноком
Очень простое и быстрое приготовление. К тому же, в блюдо совсем немного калорий, а сырная корочка восхитит любого привереду.
Потребуется:
Клубни – 3 шт.
Сливочное масло – 120 гр.
Зубчики чеснока – 3 шт.
Петрушка, перец, соль, чуток подсолнечного масла для смазки формы.
Как готовить:
Надрежьте картошку гармошкой аналогично тому, как мы это делали в предыдущих блюдах.
Потрите 1/3 часть сыры на терке с мелкими ячейками, отправьте в смесь. Хорошенько размешайте.
Оставшийся сыр нарежьте тонкими пластинами.
Фаршируйте кармашки, вкладывая поочередно чесночную массу и кусочек сыра.
Запеките в печи при 190 о С, настроив таймер на 40 минут. Если клубни картошки крупные, то время приготовления придется увеличить.
Рецепт «Гармошки», фаршированной грибами и салом
Добавление грибов в любое картофельное блюдо всегда беспроигрышно. Даже если это обычные шампиньоны, а не лесные дары.
Состав:
Клубни – 6 шт.
Грибы шампиньоны – 100 гр.
Сало – 200 гр.
Подсолнечное масло, соль, приправа из пакетика для картошки.
Приготовление:
Сформируйте из клубней гармошку, используя советы выше.
Покрошите шампиньоны пластинами. Нарежьте кусок сала соразмерными надрезам слайсами (можно сделать не слишком тонкими, если любите жареное сальце).
Обмакните картофелины в специи, обваляйте со всех сторон.
Нафаршируйте нарезанными шампиньонами и салом, чередуя начинки. Грибы рекомендую перед закладкой смазать подсолнечным маслом.
Переложите заготовки в форму, спрячьте под фольгу. Готовьте при 180 о С, время приготовления – 40-50 минут. Любители красивой румяности на картошке должны открыть блюдо минут за 15 до окончания запекания. Температуру в данном случае желательно повысить до 220 о С.
Вкусная картошка «Гармошка» в духовке с овощами
Яркое, праздничное блюдо с минимальным набором калорий. Ароматная картошечка выручит любую хозяйку, если необходимо угостить друзей быстро и вкусно.
Нужно:
Картошка – 5 шт.
Морковка.
Помидор.
Чеснок – 2 зубка.
Сметана (жирные сливки) – 200 мл.
По щепотке куркумы, сладкой паприки, перца, соли, сушеного укропа.
Как приготовить:
Сделайте на клубнях аккуратные карманчики.
Мелко потрите морковку, пропустите через пресс чесночные дольки. Смешайте в одной плошке. Добавьте все, перечисленные в рецепте, приправы, старательно размешайте начинку. Влейте половину сметаны, вновь перемешайте. Попробуйте на соль.
Нарежьте помидор кружочками.
Вложите в каждый кармашек по ложке начинки и кружок помидора.
Выложите полуфабрикаты на дно смазанной формы.
В отдельной плошке разведите водой оставшуюся сметану, залейте гармошку.
Испеките картошку до готовности клубней. Прикрывать форму не нужно, часть соуса впитается в картофель, часть испарится.
Гармошка с копченой грудинкой и сметаной
По желанию, грудинку допустимо заменить иными копченостями – салом, окороком, копченой колбасой — вкус гармошки не проиграет.
Понадобится:
Клубни – 2 шт.
Грудинка – 70 гр.
Луковица.
Чеснок – долька.
Сметана – 60 гр.
Приправы, соль.
Рецепт запекания:
Сделайте поперечные надрезы на клубнях, грудинку поделите тонкими слайсами.
Обмакните пластины грудинки в соус, вложите в кармашки картофеля.
Уложите начиненные заготовки в форму, полейте остатками соуса.
Накройте листом фольги, поместите в печь. Готовьте при 180 о С примерно 30 минут. Затем уберите фольгу и допеките блюдо еще 20 минут.
Видео-рецепт гармошки с курицей
Очень вкусно и не слишком калорийно по сравнению с начинкой из сала. Мне рецепт понравился, постараюсь приготовить в ближайшее время. А что вы кладете в начинку? Подскажите интересные идеи, буду благодарна! У меня для вас рецепт приготовления гармошки из куриного филе — заходите, будет вкусно.
Картошка-гармошка с беконом в духовке, рецепт с фото пошагово на Webspoon.ru
Запечённая картошка-гармошка с беконом в духовке
Опытные кулинары используют доступный картофель для приготовления большого количества интересных и вкусных блюд таким образом, что он никогда не надоедает. Его варят, жарят, тушат, запекают, готовят на пару, используя для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов, выпечки.
Приготовим сегодня идеальное картофельное блюдо в духовке — картошку-гармошку, запечённую со сливочным маслом и беконом. Получается не только очень сытно, но и очень вкусно.
Как приготовить «Картошка-гармошка с беконом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится картофель, сливочное масло, подсолнечное масло, бекон, чеснок, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2
Ссылка
Картофель (600 грамм) очистить, вымыть и обсушить полотенцем. Острым ножом сделать надрезы толщиной 2 миллиметра на каждом клубне картофеля, не доходя до низа. Для этого можно использовать палочки для суши, которые станут ограничителями для ножа.
Как правильно чистить картошку
Шаг 3
Ссылка
40 грамм сливочного масла предварительно заморозить, а затем нарезать тонкими ломтиками и вставить в разрезы картофеля, в каждый второй разрез.
Шаг 4
Ссылка
70 грамм бекона нарезать очень тонкими полосками и вставить в те разрезы, которые остались без сливочного масла.
Шаг 5
Ссылка
Уложить картофель в жаропрочную форму в один слой.
Шаг 6
Ссылка
Накрыть форму пищевой фольгой и закрепить её. Запекать картофель при 200°С 45-50 минут.
Шаг 7
Ссылка
Тем временем соединить подсолнечное масло (45 мл), соль (3 грамма), чёрный молотый перец (1 грамм) и очищенный и пропущенный через пресс чеснок (2 зубца). Перемешать. Спустя 45 минут запекания картофеля, снять с формы фольгу, а картофель смазать сверху нашей масляно-чесночной смесью. Запекать без фольги ещё 15 минут, время от времени смазывая картофель маслом, который будет на дне формы.
Как быстро очистить чеснок от чешуи
Шаг 8
Ссылка
Картофель готов к подаче. Подают картофель сразу же после приготовления, посыпав сверху любимой зеленью. Очень вкусно к такому картофелю подать сметанно-чесночный соус.
Чесночно-сметанный соус
Garlicky Accordian Potatoes Recipe, Whats Cooking America
Garlicky Accordion Potatoes — американская версия шведского печеного картофеля, известного как картофель Hasselback, картофельные веера, а также картофель с гармошкой. Этот рецепт выглядит как очень необычный картофельный гарнир, но приготовить этот гарнир с чесноком на самом деле очень просто. Определенно уникальный способ подать картофель!
Этот рецепт взят из поваренной книги Молодежной лиги Шарлотты, штат Северная Каролина, под названием Обед у светлячков — неожиданные удовольствия Нового Юга .Фото любезно предоставлено веб-сайтом Бетти Крокер.
Узнайте о подсказках, советах и информации о картофеле, советах по сладкому картофелю, истории картофеля.
Курс: Гарнир
Кухня: Американская, шведская
Ключевое слово: Рецепт картофеля-гармошки с чесноком
Порции: 8 порций
Разогрейте духовку до 375 градусов F. Смажьте маслом большую плоскую стеклянную форму для запекания.
Перед использованием тщательно промойте и почистите картофель. Картофель очистить.
Положите подготовленный картофель на разделочную доску и отрежьте от дна каждого картофеля узкий ломтик; откажитесь от ломтика (картофель будет лежать ровно, а не катиться). Поместите две деревянные палочки с длинными ручками вдоль каждой стороны картофеля в продольном направлении. Используйте острый нож и нарежьте каждый картофель крест-накрест, нарезав ломтики на расстоянии 1/4 дюйма, разрезая вертикально. Палочки для еды не позволят ножу полностью прорезать картофель.Когда будете чистить картофель, опустите его в холодную воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. ПРИМЕЧАНИЕ: Картофель можно приготовить заранее до указанного выше пункта. Поместите картофель в холодную воду (чтобы предотвратить обесцвечивание) до запекания. Для запекания хорошо обсушить картофель.
В неглубокой миске или сковороде смешайте сливочное масло, оливковое масло и чеснок. Обвалять картофель в масляной смеси.
Выложите картофель в подготовленную форму для запекания. Залейте картофель оставшейся масляной смесью. Приправить солью и перцем.
Запекайте картофель, часто поливая его до мягкости и золотистого цвета, примерно от 60 до 70 минут. Картофель готов, когда внутренняя температура вашего термометра для приготовления пищи покажет около 200 градусов по Фаренгейту.
Перед подачей посыпать пармезаном перед подачей.
* Покупая картофель, выбирайте твердый и гладкий картофель. Избегайте картофеля с морщинистой или увядшей кожурой, мягкими темными участками, срезами и картофелем зеленого цвета.
Если вам нужно несколько картофелин по рецепту, который вы готовите, выберите картофель одинакового размера для равномерного приготовления.
Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.
Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.
Рекламный контент
Картофель-гармошка @ Not Quite Nigella
Картофель-гармошка стал вирусным на TikTok, и это моя версия, которая гарантирует самые вкусные картофельные чипсы гармошкой нарезанные вафлями, запеченные в духовке (а не во фритюре!). Этот остроумно нарезанный гармошкой картофель со вкусом чеснока, зелени и пармезана весело готовить и есть! Напористый рецепт Дорогой читатель!
Признание: Я перебрал много картошки, чтобы прийти к этому рецепту картошки гармошкой Дорогой читатель.К счастью, я люблю картошку, поэтому даже не очень вкусные были хорошими. Этот восхитительный картофель-гармошка похож на кузен картофеля-хассельбэка с нарезанными на него надрезами, чтобы сделать его более хрустящим.
Пару месяцев назад они сходили с ума по Tik Tok, и я не уверен, кто это начал. Лаура прислала их мне, и последние пару месяцев я был занят их тестированием, чтобы получить лучший рецепт картофеля для гармошки!
Чтобы приготовить картофель гармошкой, вам понадобится всего лишь несколько шпажек и острый нож, чтобы получить фирменный нарезанный гармошкой.Я также поделюсь другими советами, как сделать ваш картофель-гармошка очень хрустящим.
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella
. Советы по приготовлению картофеля-гармошки
.
Оценка 5.0 из 5 по 1 читателям
Если вы впервые хотите хрустящий хрустящий картофель гармошкой, следуйте этим советам:
1 — Используйте восковой картофель, такой как Dutch Creams или Yukon Gold (крахмалистый картофель лучше подходит для пюре).Оба эти сорта хороши для универсального картофеля.
2 — Лучшая форма — крупный, длинный картофель. Вы будете использовать только центр картофеля, а не закругленные стороны (запеките и заполните закругленные концы вашей любимой запеченной картофельной начинкой).
3 — Нарежьте картофель толщиной не более 1 см / 0,4 дюйма (чем толще, тем проще, но он также не становится хрустящим). Убедитесь, что разделочная доска надежно сидит на скамейке (подложите под нее плоскую влажную ткань, чтобы она была устойчивой).
4 — Используйте шампуры (не палочки для еды!), Чтобы сделать надрезы.Сначала вы сделаете крошечные вертикальные надрезы, затем перевернете ломтик картофеля и разрежете его по диагонали.
5 — Чтобы картофель-гармошка получился как можно более хрустящим, вам нужно несколько раз смыть с него крахмал. Замачивание их в горячей воде смывает крахмал, а также предотвращает потемнение картофеля. Это ЧРЕЗВЫЧАЙНЫЙ шаг для хрустящего картофеля.
6 — Чтобы шампур прошел сквозь картофель, оставьте его на 10 минут в кипящей воде, чтобы он немного размягчился (что также удаляет больше крахмала).
7 — Положить ломтик картофеля на вертел — сложнее всего, и однажды я случайно поранил руку, делая это. Оберните нарезанный картофель толстой тканью и вставьте в него шпажку.
8 — Приправа представляет собой простое, но очень вкусное обжаренное масло, чесночный порошок и масло петрушки. Не забудьте про соль в конце — картофель любит соль!
9 — Чтобы они были супер хрустящими (такими, чтобы можно было слышать каждый кусочек), добавьте в последнюю очередь тертый пармезан за последние 5 минут выпечки.
10 — Эти картофелины-гармошки УДИВИТЕЛЬНЫ в соусе ранчо или в вашем любимом соусе.
Причина, по которой я тестировал их в течение столь длительного периода времени, заключалась в том, что я случайно поранил руку шпажкой, и это было очень болезненно. Но как только боль утихла на следующей неделе, я не мог не попробовать еще раз. В этом картофеле-гармошке есть что-то такое более вкусное, что хочется продолжать готовить его все время, потому что хочется продолжать его есть.С этого момента я просто буду более осторожен, чтобы не повредить руку.
Недавно я попал в другую ссору иного рода. Мы были в ресторане с друзьями, и я пошел в ванную. Это было в месте, где двери были немного повреждены водой, поэтому двери не закрывались должным образом. Дверь была только одна, и я не мог ее как следует закрыть, чтобы запереть.
Боясь, что кто-то ляжет в туалет, я закрыл дверь, как мог, и быстро сделал свое дело.Но, конечно, я забыл о другом — вы знаете, ОТКРЫВАЯ дверь. Я попытался дернуть изо всех сил, но дверь была хрупкой, и я чувствовал, что могу ее сломать. Поэтому с большой неохотой я позвонил г-ну NQN.
Мне нравится быть независимым, насколько это возможно. Более того, он будет смеяться надо мной за то, что я застрял в туалете, и, вероятно, расскажет всем за столом. Он звонил, потом звонил и звонил. Обычно он держит свой телефон в беззвучном режиме, поэтому я не удивился.
Я подождал еще несколько минут, прежде чем решил, что мне нужно позвонить в ресторан.Теперь это становилось неловко.
К счастью, как только я собирался нажать кнопку вызова, мистер NQN перезвонил мне. Он вздохнул и сказал, что будет через секунду. Он подошел к двери, толкнул ее плечом, посмотрел на меня с ухмылкой на губах и молча вернулся к столу. За ним следовала его жена, которая пыталась объяснить, как ее снова поймали в туалете!
Так скажите мне, уважаемый читатель, пробовали ли вы когда-нибудь гармошку из картошки? Вы когда-нибудь застревали в туалете? Что ты сделал?
Картофель гармошкой
Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиот
Время подготовки: 30 минут плюс 30 минут замачивания
Время приготовления: 25 минут
Порций: 2 (или 1, я все съел!)
6 больших длинных картофелей (голландский крем, Yukon Gold)
Шаг 1 — Очистите картофель. Нарежьте их ломтиками толщиной 1 см. Вы не будете использовать ломтики картофеля с закругленными краями, а будете использовать только центральные, плоские по всей поверхности (гармошка не подойдет для ломтиков с закругленными краями).
Первые вертикальные пропилы
Затем переверните и сделайте диагональный надрез с другой стороны
Шаг 2 — Доведите до кипения чайник с водой и поместите половину в большую миску.Возьмите ломтик картофеля и поместите его между двумя шпажками. Разрежьте картофель вертикально, затем переверните и разрежьте по диагонали. Положите в горячую воду, пока готовите остальной картофель. Картофель нужно постоять в горячей воде 10-15 минут.
Форма гармошки!
Шаг 3 — Слейте воду из картофеля, а затем смойте крахмал под водой. Затем приготовьте еще одну миску с большим количеством горячей воды из чайника (повторно вскипятите ее, чтобы она оставалась горячей).Накройте ломтик картофеля толстой тканью, чтобы защитить руку (левую, если вы правша). Вставьте вертел в картофель правой рукой, удерживая ломтик левой рукой. Осторожно распушите картофель на вертеле, начиная снизу. Снова поместите в горячую воду еще на 10 минут или около того.
Будьте осторожны при вставке шампура, накройте тканью
Повторное замачивание картофеля в горячей воде
Шаг 4 — Разогрейте духовку до 200C / 400F и застелите противень пергаментом.Слейте воду и обсушите картофель на шпажках. Смешайте сливочное масло, масло и чесночный порошок. Смажьте картофель с обеих сторон и запекайте 25 минут. Посыпать пармезаном и запекать еще 5 минут до хрустящей корочки. Посыпьте солью и мелко нарезанной петрушкой и подавайте с заправкой для ранчо или с вашим любимым соусом.
Сырный картофель с гармошкой — Маленький эпикурейец
Этот сырный картофель-гармошка сочетает в себе лучшую часть печеного картофеля и картофеля фри, чтобы создать идеальный картофельный гарнир!
Картофель-гармошка с сыром
Картофель не может сделать ничего плохого в моих глазах.Будь то запеченный, жареный, разбитый или вареный, я был бы счастлив съесть этот картофель.
В большинстве случаев я предпочитаю печеный картофель. В основном потому, что мне нравятся все начинки… ложка сметаны, много нарезанного зеленого лука, горсть сыра чеддер и кусочек масла. Но на полпути к картошке мне хочется чего-нибудь хрустящего. Тогда я начинаю думать, может, мне лучше заказать картошку фри.
Я нашел идеальное решение, в котором сочетаются мои любимые части печеного картофеля и жареного картофеля.Картофель-гармошка (также известный как картофель Hasselback) дает вам лучшее из обоих миров.
Вы получаете влажные и мягкие внутренности печеного картофеля с хрустящей поверхностью жареного картофеля. К тому же эта картошка-гармошка так чертовски хороша на обеденном столе.
Наконечник для нарезки картофеля гармошкой
Картофель гармошкой может показаться сложным, но приготовить его очень легко. Нарезка ломтиками может быть проблематичной, но этот удобный трюк с палочками для еды действительно помогает. Помещая палочки для еды с обеих сторон картофеля, вы не сможете полностью разрезать картофель.Или вы можете купить этот изящный гаджет — разделочную доску для картофеля Hasselback, специально созданную для этого популярного картофеля.
(Примечание: спасибо Алексею за то, что он был моей ручной моделью и экстраординарным ножом для картофеля. Ломтики картофеля все идеально однородные!)
Хотя этот запеченный / обжаренный в духовке картофель на гармошке просто великолепен сам по себе с добавлением оливкового масла, соли и перца, давайте не ограничимся этим. Давайте добавим тонну чеснока и много сыра.
Если хотите, добавьте нарезанную зелень. Возможно, немного розмарина, тимьяна или орегано.
Самое интересное — это начинка картофеля сыром. В процессе запекания сыр плавится. В середине выпечки вы можете добавить еще сыра, если чувствуете себя обязанным. Я уверен.
Если вы положите тонну сыра, вы будете вознаграждены восхитительными маленькими чипсами из сыра чеддер, которые образуются на дне картофеля. НЯМ!
Хотите еще картофельных гарниров? Вот несколько фаворитов:
Картофель-гармошка с сыром
Эти сырные картофелины-гармошки будут радушно встречаться на любом обеденном столе.Он сочетает в себе лучшие части печеного картофеля и картофеля фри, чтобы создать идеальный картофельный гарнир!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
3 измельченных зубчика чеснока
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
4 средних картофеля, руссет или юконское золото
толстые ломтики острого сыра чеддер, по мере необходимости
кошерная соль и свежемолотый черный перец , к сезону
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 градусов F.
Добавьте измельченный чеснок в оливковое масло. Отложите и дайте маринаду.
Вымойте и почистите картофель. Пэт насухо.
Нарежьте картофель крест-накрест с интервалом 1/4 дюйма (или меньше). Используйте палочки для еды в качестве ориентира, чтобы не порезать картофель насквозь. Нарежьте картофель, пока он не станет палочкой для еды, чтобы картофель остался целым.
Сбрызните каждый разрезанный картофель примерно 1 столовой ложкой масла. Вотрите в кожу и проследите, чтобы между ломтиками попало масло.Пальцами набейте измельченный чеснок между ломтиками картофеля. Возьмите нарезанный сыр и заправьте между ломтиками. Сбрызните картофель оставшимся маслом. Обильно приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
Выпекать 40-45 минут *, пока картофель не станет хрустящим снаружи и не пропечется. Примерно через 20 минут до запекания достаньте картофель из духовки и смажьте оливковым маслом, которое могло растекаться вокруг картофеля. Большая часть сыра к этому времени растает, при желании можно добавить сыр.Вернитесь в духовку и запекайте, пока картофель не будет готов.
Для получения по-настоящему насыщенного окорочка попробуйте эти богатые витаминами красные вина. Более сливочные, чем красновато-коричневые, и с меньшим содержанием крахмала, все, что им нужно, — это немного сбрызнуть оливковым маслом перед жаркой; посыпать петрушкой и тимьяном и подавать.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
270
Урожайность: 8
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Время приготовления:
0
часы 37
минут
Общее время:
0
часы 47
минут
8 большой красный картофель
2
ст.оливковое масло первого отжима
1/2
чайная ложка поваренная соль
1/4
чайная ложка черный перец грубого помола
1
ст. нарезанные свежие листья петрушки
1
чайная ложканарезанные свежие листья тимьяна
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Осторожно нарежьте каждый картофель тонкими ломтиками, не разрезая полностью.
Положите картофель на форму, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте вощеной бумагой.Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре от 12 до 15 минут или до тех пор, пока его не проткнет кончик ножа.
Переложите картофель на металлический противень. Тщательно полейте маслом между ломтиками. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки крупно молотого черного перца. Запекать в духовке 25 минут или до легкого коричневого цвета. Переложить картофель на блюдо; посыпать зеленью.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Я всегда стараюсь приготовить картофельное блюдо в День Святого Патрика… просто потому, что. С тех пор победитель этого года стал свидетелем множества активных действий, потому что сразу стал хитом.
Вот мое последнее увлечение — простой запеченный картофель, драматизм которого проявляется в том, что его нарезают гармошкой перед тем, как он попадет в духовку.Во время запекания ломтики слегка развеваются, создавая эффектную презентацию. Это так же удобно на семейном обеде, как и на званом ужине.
Не говори никому, что на самом деле это всего лишь печеный картофель, приготовленный для вечеринки.
Вера и Бегорра!
Запеченный картофель гармошкой
6 картофеля, очищенного, но неочищенного (предпочтительно картофель Айдахо)
Оливковое масло (или топленое масло)
Соль (или приправленная соль)
Гарнир: нарезанные свежие травы, такие как зеленый лук, итальянская петрушка и / или орегано
Духовку разогреть до 350 градусов.Нарежьте картофель на ломтики толщиной 1/4 дюйма, поперек, но не прорезайте дно. (Отрежьте до 1/4 дюйма от дна.) Поместите в жаровню. Сбрызните оливковым маслом (или топленым маслом), чтобы немного попало в трещины картофеля. Посолить по вкусу.
Жарить около 60 минут, снова поливая маслом скопившееся примерно на полпути (для этого хорошо подходит поджаривание индейки). По мере запекания картофеля ломтики немного раскроются.
Достаньте картофель из духовки.С помощью щипцов или лопатки выложите картофель на тарелку и при желании полейте нарезанной зеленью. Также можно подавать голым без трав.
Обслуживает 6.
Вариант
Посыпать картофель тертым сыром Пармезан в течение последних 10-15 минут запекания.
Другая вариация
Вы можете поиграть с паприкой, копченой паприкой, любым видом перца, натереть барбекю и т. Д., Чтобы посыпать этих младенцев. Но иногда лучше проще. Одевают.
Это было опубликовано в марте 2010 года в газетах San Gabriel Valley Tribune, Pasadena Star-News и Whittier Daily News.
Когда печеный картофель не печеный? Когда это картофель хассельбэк!
Этот хрустящий, хрустящий, маслянистый картофель, напоминающий гармошку, требует немного больше усилий, чем печеный картофель, и является отличным подарком, когда подается вместе со специальным ужином.Представьте себе праздничное жаркое, стейк на свидании или пасхальную ветчину.
Видео! Как приготовить картофель хассельбэк
Картофель Хассельбэк с хрустящей корочкой
Откуда берутся картофель хассельбек?
Этот картофель якобы изобрел шведский шеф-повар в ресторане Hasselbacken в Стокгольме еще в 1950-х годах. Упокой его душу и благослови его до девятки.
Как нарезать картофель хассельбэк
Вот как это работает: нарежьте картофель тонкими ломтиками гармошкой, но не перерезайте полностью, чтобы ломтики оставались прикрепленными к дну.Оставьте их неочищенными!
Вот уловка! Чтобы лучше направлять ломтики, кладите палочки для еды по обе стороны от картофеля, пока вы режете — это поможет избежать случайного разрезания картофеля.
Сбрызнуть картофель большим количеством сливочного и оливкового масла и посолить. Дайте им запечь очень долго в духовке, чтобы внутренности успели стать кремовыми, а внешние — золотистыми и хрустящими.
Салли Варгас
Какой сорт картофеля лучше всего подходит для Хассельбека?
Вы можете использовать практически любой картофель с помощью этого метода, но мне нравятся Yukon Golds за их кремовую текстуру и потому, что картофель размером с кулак обычно подходит для одного человека.Но не исключайте более крупный красный картофель и сладкий картофель или даже небольшой красный картофель. Из них также получится хороший картофель хассельбэк; просто следите за размерами порций.
Как приправить картофель хассельбек
Мы заправили этот картофель просто солью, перцем, топленым маслом и оливковым маслом. Здесь подойдут другие травы, такие как тимьян или розмарин, в сочетании с петрушкой, равно как и любое сливочное или оливковое масло. Вы также можете добавить в картофель чеснок, панировочные сухари, измельченные орехи, пармезан или другой сыр.
Но на самом деле, зачем вам это? Этот жареный картофель сам по себе определенно восхитителен и заслуживает своего места на небесах с начинкой.
Как разогреть картофель Хассельбек
Чтобы разогреть, поместите на противень или форму для запекания и запекайте при температуре 350 ° F в течение 10-15 минут или до полного нагрева.
Другие рецепты из картофеля, которые стоит любить!
Хрустящий картофель-гармошка — последний фуд-хак от TikTok
Картофель — одна из наших любимых групп продуктов.Мы любим пюре, жареный картофель, печеный картофель, чипсы и, конечно же, чипсы. Они тоже считаются.
Каждый раз, когда мы видим новый и захватывающий способ приготовить наш любимый картофель, вы просто знаете, что мы попробуем — и этот супер-хрустящий картофель «гармошкой» не исключение.
Если вы недавно были на TikTok, то наверняка знаете о эластичной картошке, о которой мы говорим, потому что, похоже, у всех есть своя очередь.
Этот контент импортирован из TikTok. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Итак, как этот картофель становится таким чертовски хрустящим? Ну, все дело в резке.
Все, что вам нужно сделать, это очистить картофель от кожуры, затем удалить все закругленные края, чтобы у вас остался кубовидный картофель. Затем нарежьте их примерно на 1 см толщиной. Как только это будет сделано, начинается самое интересное: возьмите несколько палочек для еды — или что-нибудь, что помешает вам прорезать картофель полностью, — и разрежьте его вертикально. Затем переверните картофель и разрежьте по диагонали. Видите, почему их теперь называют гармошкой?
Делиш Великобритания
Картофель отварить, выложить на противень и смазать маслом.Рекомендуется добавлять приправы в масло на 100% — мы выбрали копченый перец, кайенский перец, чесночный порошок, соль и перец. Смажьте этих ребят маслом, запекайте в предварительно разогретой духовке (вентилятор 180 ° C) в течение 40 минут (перевернув на полпути) и вуаля: самый хрустящий и самый весенний картофель, который вы когда-либо видели!
Этот контент импортирован из TikTok. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Скажите, что об этом картофельном гарнире этим летом не будут говорить на барбекю…
Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.
ПОДПИСАТЬСЯ
Анна Льюис
Редактор новостей
Анна Льюис — редактор новостей в Delish UK, а это значит, что она всегда пишет о еде, готовит еду или ест еду.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.
Айва — плод особенный: его мякоть, семена и листья эффективны в целебной практике, а вот сам терпкий плод в сыром виде почти не едят. Зато в кулинарных экспериментах айве, практически, нет равных. Фрукт добавляют в десерты, вегетарианские, грибные и мясные кушанья. Кислота фрукта снижает жирность мяса, поэтому, его часто используют в кавказских блюдах из наваристой баранины и птицы. Невероятно вкусными получаются заготовки из айвы в домашних условиях. Обычно на зиму готовят айвовое варенье, цукаты, напитки, желе, повидло и маринады. Заготовить впрок эти лакомства — совершенно просто. Простые заготовки из айвы сделают так, что у вас круглый год в меню будут ароматные и витаминные блюда. Пошаговые рецепты помогут выбрать любой способ консервирования этого полезного фрукта.
Домашнее повидло из айвы – простой рецепт повидла из ароматной айвы на зиму.
kerescan — Июл 1st, 2015
Категории: Повидла
Я питаю слабость к приятному аромату айвы, но из за терпкости этого фрукта его, практически, невозможно кушать сырым. А вот айвовое повидло, приготовленное по такому простому домашнему рецепту, понравилось своим ароматом и вкусом всем моим домочадцам, а детей, так от него, просто, «за уши» не оттянешь.
Подробнее…
Как приготовить мармелад из айвы в домашних условиях
karawella — Фев 2nd, 2017
Категории: Мармелад
Вот и осень пришла. А с ней поспевает уникальный, причем очень дешевый фрукт. Это айва. Многие не знают, что делать с урожаем. Между тем, заготовки на зиму из айвы – это находка. Компоты, варенья, джемы, начинки для пирогов и т.д. А как насчет десерта под названием мармелад из айвы без загустителей?
Подробнее…
Пастила из айвы в домашних условиях – пошаговый рецепт
BellaRussa — Янв 22nd, 2017
Категории: Пастила
Айва сейчас не является редкостью на полках наших магазинов, но не все знают, как её можно употреблять. А ведь это полезнейший продукт при малокровии и воспалительных процессах. Кто-то добавляет её в супы и мясные блюда, кто-то варит варенье, но детей нужно всегда удивлять и они с удовольствием едят «айвовые конфетки», или пастилу.
Айва обладает терпким, кисло-сладким вкусом, но сама мякоть настолько жёсткая, что в свежем виде её практически не употребляют. Хотя айва без особых проблем может хранится до 5 месяцев, лучше её сразу обработать, и сделать пригодной к употреблению, чтобы избежать гниения, и избавится от возможных вредителей, которые поселились в плоде.
Подробнее…
рецепты заморозки, компота, варенья из айвы
Айва — это ароматный фрукт, известный с глубокой древности. В легендах и мифах встречается упоминание о золотом яблоке. Такое название айва получила не случайно, внешне она напоминает крупное жёлтое яблоко и немного грушу. В свежем виде плод твёрдый, чтобы насладиться им, из него готовят различные блюда. А вот запах — смесь ананаса с розами, способствует душевному расслаблению.
Произрастает фрукт на Кавказе, Дальнем Востоке, на азиатской территории. А в центральной России встречается только на прилавках магазинов. Чтобы была возможность как можно чаще вкусить золотое яблоко и на столе благоухал его аромат, можно заготовить айву на зиму. Вариантов заготовки множество, от заморозки до варенья.
Содержание:
Польза и вред айвы
Способы заготовки айвы на зиму
Польза и вред айвы
Самым интересным является то, что существенных противопоказаний продукт не имеет. Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость.
Что касается полезных качеств, их огромное множество. Если у вас нехватка витаминов или просто упадок сил, смело включайте айву в меню. Показана часто болеющим детям, да и взрослым.
Варенье из айвы снижает температуру тела. Благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка, рекомендуется употреблять при отравлениях и интоксикации. Имеющие много полезных веществ и насыщенный аромат плоды полезны мужчинам и женщинам для улучшения сексуальной жизни. Самое важное качество — способность очищать организм от вредных элементов, которые поступают извне.
Как заготовить айву на зиму
Есть много способов заготовки айвы на зиму. Рассмотрим основные из них.
Замораживание
Если рассматривать все виды заготовки, то замораживание стоит на первом месте. При таком способе продукты сохраняют максимум пользы. Главное не замораживать несколько раз.
Правильная разморозка должна быть постепенной, не стоит размораживать, например, в микроволновке. Срок годности, при правильном хранении, достигает 12 месяцев. Как раз пролежит до следующего сезона.
Как правильно заморозить айву на зиму
Лучше замораживать фрукт в виде стружки. В последующем использовать в приготовлении пирогов, десертов, а также добавлять в салаты и каши.
Что понадобиться: непосредственно айва, тёрка (лучше крупная), пакеты для замораживания.
В первую очередь необходимо подготовить плоды. Кожица покрыта пушком, от него надо избавиться. Удалить места гниения и вмятин, если таковые имеются. Разрезать плод на 4 части и вырезать сердцевину.
Затем измельчить всё в мелкую стружку.
Расфасовать по пакетам и заморозить.
Совет. Во время приготовления не затягивайте процесс, чтобы продукт не успел потемнеть.
Сушка
Сушить айву можно на солнце, в духовке и в специальных электрических сушилках. Данный вид обработки сохраняет почти так же много витаминов, как и заморозка. Но употребить сушеные фрукты лучше в течении полугода, так как со временем количество витаминов уменьшается.
Правильное хранение очень важно! Вдали от солнечного света, в сухом месте. Следить, чтобы не завелись вредные насекомые.
Правила сушки: сначала подготовить плод, нарезать небольшими кусочками. Рекомендуется прокипятить в воде 1-2 минуты с добавлением лимонной кислоты. Разложить на решётку и сушить до полного высыхания в электросушилке.
Варенье
Такой способ заготовки не позволяет сохранить все витамины. Но некоторые минеральные вещества сохраняются. Люди ценят варенье не за витаминчики, а за вкусовые качества. А варенье из айвы порадует не только вкусом, но и ароматом.
Классический рецепт варенья из айвы
На 800 граммов айвы понадобится 500 граммов сахарного песка и 2 стакана воды.
В первую очередь необходимо подготовить плоды. Как это делать, описано выше. Когда вы обрежете всё лишнее и нарежете фрукт на маленькие дольки, у вас получится примерно 500 граммов айвы.
Затем необходимо сделать сладкий сироп. Для этого смешать в кастрюле воду с сахарным песком и довести до кипения.
Залить сладким сиропом заранее подготовленные дольки, накрыть крышкой. Оставить на пару часов.
Вечером проварить дольки в сиропе 10 минут, накрыть крышкой. Не трогать до утра.
Утром опять проварить 10 минут и оставить до вечера.
Вечером проварить 10-25 минут, в зависимости от мягкости плода. Когда дольки станут мягкими, разложить в банки.
Компот
Компот из этого полезного фрукта очень ароматный и уходит быстро. А варёные дольки айвы в компоте лучше перевариваются. Приготовить компот из айвы на зиму просто. Количество увеличивайте по своему усмотрению.
Простой рецепт компота из айвы
На 500 граммов айвы понадобится 150 граммов сахара, 1 пакетик лимонной кислоты (5гр), 1,5 литра воды.
Подготовить плоды, удалить мох. Не срезая кожуры, нарезать тонкими дольками.
Разложить их в заранее подготовленные банки, затем налить в туда кипячёную воду до верха, подождать, пока остынет. Слить воду в кастрюлю, прокипятить её и ещё раз залить дольки.
После того, как вода остынет второй раз, вылить её в кастрюлю. Высыпать весь сахар и лимонную кислоту. Варить получившийся сироп 8-10 минут.
Залить сиропом наши дольки. Закатать банки. Компот готов.
Заготовка сока
Если вы решили закатать сок в банке, заранее прокипятив его, то потеряете большинство полезных веществ (аскорбиновая кислота, например, разрушается полностью). Лучше всего свежевыжатый сок заморозить в пластиковых стаканчиках, чтобы зимой, после разморозки, получить максимальную пользу.
Сок из айвы возможно сделать только из определённых видов, не все сорта подойдут. Кроме этого, айва должна быть полностью созревшая. Сок не следует пить свежевыжатым сразу, так как со временем продукт увеличит полезные качества.
Хорошо получаются мультифруктовые соки, например, с добавлением яблока и моркови. Замените сахар натуральным мёдом. После того, как вы выпили сок, прополощите рот водой, потому что кислоты разрушают зубную эмаль.
По вкусу айвовый сок напоминает грушевый с добавлением мёда. Айву, благодаря её полезными качествами, можно смело включать в курс оздоровления. Айвовый сок давали людям, пострадавшим в Японии от радиации. Было доказано, что такая сокотерапия способна очищать организм от вредных элементов. А если посадить айву на участке, то она будет очищать окружающую среду.
Полезные и вкусные заготовки из айвы будут радовать вас всю зиму. Приятного аппетита!
Компот из айвы на зиму без стерилизации -пошаговый рецепт с фото
Описание
Айва — это довольно твердый плод, который не очень сладкий и с терпким вкусом. Так, что много таких фруктов не съешь. А вот домашние заготовки на зиму из айвы получаются то что надо. Сегодня хочу поделиться с вами, дорогие друзья, с рецептом изумительного компота из айвы на зиму.
А в ближайшее время вы так же узнаете, как приготовить наивкуснейшее варенье и повидло из айвы.
Компот из айвы на зиму предлагаю приготовить без стерилизации, тем самым, сэкономив ваше драгоценное время. Компот из айвы получается настолько ароматным, душистым и с легким терпким вкусом.
Его можно приготовить как в одиночку, так и подкинуть ей друзей. То есть, других фруктов: яблоки, груши или виноград. Я пару баночек сделала с виноградом. Он придаст компоту насыщенный цвет и как говорят, любой компот ассорти очень хорош. Так, что за дело!
Ингредиенты:
айва — около 0,6 кг.,
виноград — небольшая гроздь,
сахар — 1 стакан,
крутой кипяток — 2,5 литра.
Как приготовить:
Наверное, самое трудное, когда готовишь айву на зиму, так это её чистка. Плод очень твердый, поэтому вооружайтесь острым ножом.
Для начала промойте айву под проточной водой от пуха, имеющегося на поверхности каждого плода.
Затем разрезать на четвертинки. Удалить, при помощи острого ножа, всю сердцевину с семенами. Если плодов много советую периодически сбрызгивать очищенные фрукты соком лимона, чтоб они не почернели. Гроздья винограда так же промыть и дать всей жидкости стечься, выложив их на полотенце.
Туру (3-х литровые банки) для компота хорошо промыть пищевой содой. Потом обдать каждую банку крутым кипятком, либо простерилизовать в духовке или над кастрюлей (с кипящей водой) с дуршлагом. Крышки тоже простерилизовать. После чего, наполняем большие кастрюли водой и доводим до кипения.
Пока вода будет готова, подготовим банки, наполним их айвой и в каждую банку засыпаем по 1 стакану сахара. Но это все по вкусу. В нашей семье больше предпочитают жидкость, нежели фрукты. Поэтому их я кладу не много. На 1 банку около 600 гр. очищенной айвы.
В этот раз мне айва попалась среднего размера. Значит каждую очищенную четвертинку айвы я режу на средние ломтики, добавляю по желанию количество винограда, сахар и заливаю банки с фруктами крутым кипятком, только на половину. Прикрываю банки крышками и накрываю полотенцем.
Довожу второй заход воды до кипения и заливаю банки до края горлышка. Закатываем банки с айвовым компотом обычным способом. Переворачиваю банки крышками вниз и укутываю в одеяло или плед. Выстоять банки в таком положении должны чуть дольше, чем те банки с компотами, которые мы закатывали летом. То есть, около двух суток.
Если же вы хотите законсервировать компот из айвы на 4 дольки, их следует погрузить в кастрюлю с кипящей водой, которая предназначена для компота. И выдержать их в ней всего около 1 минуты. До мягкого состояния айву не доводите, иначе компот получится мутный. Затем, сразу же, при помощи шумовки, отправьте фрукты из кастрюли в банки. Засыпьте сахаром и заливайте крутым кипятком. Дальше все тоже самое: закрутили и в одеяло.
Вот такой простой и не сложный рецепт вкусного компота из айвы на зиму, без стерилизации. Другие рецепты компотов можно так же найти в рубрике консервирование.
Выход у меня получился такой: из 4 кг. айвы, вместе с 1 кг. винограда у меня вышло 7 трёх литровых банок компота.
Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!
Японская айва на зиму — пошаговый рецепт с фотографиями
1 ч. подготовка
24 ч. приготовление
219 ккал (на 100 г) 0,3 г белков;
0,2 г жиров;
54,7 г углеводов
Японская айва — просто кладозень витаминов. В ней содержатся:
витамин C (аскорбиновая кислота),
витамины группы B (B1, B2, B6),
витамин E,
провитамин A,
витамин PP,
натрий,
калий,
лимонная кислота,
яблочная кислота,
клетчатка,
фруктоза.
Японская айва показана к употреблению в период вирусных заболеваний, при усталости, в период восстановления после стрессовых ситуаций и перенапряжения. Этот фрукт рекомендуется употреблять людям, страдающим от ожирения, т.к. он выводит лишнюю жидкость из организма.
Японская айва очень ароматная, но в сыром виде ее фактически не употребляют. Там, где я жила в детстве (Прибалтика), ее называли цидония и приготавливали из нее на зиму варенье без варки:
Ингредиенты:
1 кг айвы японской,
1 кг сахара.
Меню на каждый день
Как приготовить:
Досталось мне немного (как я вначале наивно полагала) японской айвы — почти 2,5 кг. А надо сказать, что цидонию, приготовленную именно таким способом, я очень люблю с детства. Поэтому мне вначале показалось, что мало ее получится…
Кстати, вот специально фотография, чтобы можно было оценить размер фрукта:
Цидонию разрезать напополам:
И вычистить от семян.
Вначале семечки я пыталась вырезать ножом, но ложкой оказалось немного удобнее:
Каждую вычищенную половинку разрезать на равные дольки. Я резала на 6 частей, но можно сделать даже проще: просто пропустить айву через мясорубку. Но мне все ж больше нравится дольками:
Кстати, когда у меня стала заканчиваться вторая мисочка, я поняла, что моя жадность границ не знает — варенья из айвы на зиму получится много 🙂
Мне было любопытно: сколько будет чистый вес цидонии после очистки от семечек. Из 2440 г вышло 2160 г очищенной айвы. Так что, потери весьма небольшие!
Далее японскую айву надо пересыпать сахаром в пропорции примерно 1 к 1 и подождать, пока сахар полностью растворится.
Я не мучилась подсчетами и взяла ровно 2 кг сахара.
На фотографии уже немного пустившая сок цидония (я опаздывала на родительские собрания в школу, поэтому свеже пересыпанную сахаром айву сфоткать забыла).
Айву с сахаром оставить на столе, периодически помешивая. Т.к. я оставляла на ночь, то не перемешивала.
На следующее утро сахар полностью растворился:
Ну и далее просто переложить японскую айву по баночкам. Хранить в холодильнике.
Я на всякий случай для самоуспокоения баночки с крышками ошпарила кипятком и подождала, пока остынут.
На самом верхнем фото только половина получившееся айвы с сахаром. Маленькие баночки закончились, и пришлось применять уже баночки побольше.
P.S.:
Я люблю добавить пару ложек цидонии в свеже заваренный зеленый чай: она кисленькая и намного ароматнее лимона.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Смотрите ещё домашние рецепты:
Блюда из айвы — рецепты с фото на Повар.ру (84 рецепта айвы)
Венгерский айвовый пирог
4.1
Представьте себе…рассыпчатое песочное тесто, сочная ароматная айва в начинке, а сверху — нежное, тающее во рту «облачко». Угощайтесь в сезон айвы невероятно вкусным венгерским айвовым пирогом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.11.2017
Варенье из айвы и клюквы
4.5
Айва — красивый, полезный и душистый фрукт. Мне всегда нравились заготовки из айвы: джем, пастила, варенье. В этот раз я добавила к ней клюкву и получила необыкновенно яркое по виду и вкусу варенье. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2018
Галета на тыквенном тесте с айвой
5.0
На улице пасмурно и слякоть, хочется ярких красок и тепла. Сегодня угощу вас осенней вкусной выпечкой на скорую руку. Яркое хрустящее тесто с добавлением тыквы в основе и ароматная айва в начинке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.11.2017
Тарт с айвой и рикоттой
4.5
Тарт — это открытый пирог с разнообразной начинкой родом из французской кухни. В сезон айвы не премините приготовить тарт с айвой и рикоттой. Кусочки ароматной айвы почти «тонут» в нежнейшем креме. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.11.2017
Шикарный десерт из айвы
4.8
С этим ароматным солнечным южным фруктом можно приготовить разнообразные десерты. Но самый простой и шикарный прямо перед вами! Десерт из айвы получается ароматным, с неповторимым фруктовым вкусом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.10.2017
Айва татлысы
4.2
Необыкновенно ароматный турецкий десерт из айвы. Очень сладкий и пряный! Зато готовится очень быстро и просто! Порадуйте свою семью этим незабываемым десертом, и он будет оценен по достоинству. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.10.2017
Жаркое из курицы с айвой
4.0
Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017
Курица с айвой тушеная
5.0
Нежная пикантная курочка с ароматом тимьяна и розмарина, тушеная с луком и айвой в сидре. Ингредиентов в блюде, конечно, немало, но оно несомненно того стоит. Советую приготовить! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 22.12.2018
Запеченная айва с медом
5.0
Вкусное и ароматное блюдо, которое принесет только пользу вашему организму. Если вы на диете или просто придерживаетесь правильного питания, а без сладкого совсем не можете, то этот рецепт для вас! …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.12.2019
Песочный пирог с айвой
4.0
Пирог из нежного песочного теста со сладкой и сочной начинкой из айвы. Выпечка получается необычайно ароматная и очень вкусная! …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.11.2018
Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева
4.1
Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.05.2017
Айва в сиропе
5.0
Сладкий, ароматный турецкий десерт Айва Татлысы понравится всей семье. Десерт постный, но очень вкусный и необычный. Советую обязательно приготовить эту восточную сладость. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 06.01.2019
Утка с айвой и квашеной капустой
Идеальным гарниром для запеченной утки будут квашеная капуста и айва. Фрукт придаст мясу сочность и сладость, а капуста — легкую кислинку. Кстати, благодаря капусте мясо слегка пропитается рассолом. …далее
Добавил: AlenaPrika 19.12.2020
Свинина с айвой
4.0
Сочетание мяса и фруктов всегда интересно и пикантно. Фрукты удачно оттеняют мясной вкус и придают готовому блюду интересных вкусовых ноток. Попробуйте рецепт, как приготовить свинину с айвой. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.08.2016
Повидло из айвы
3.3
Повидло из айвы очень полезно при воспалительных заболеваниях кишечника. К тому же, в айве — куча витаминов. Растет она повсеместно, поэтому повидло из айвы сварить необходимо! А еще и вкусно как! …далее
Добавил: Julechka 06.07.2013
Телятина с айвой
4.3
Телятина с айвой — примитивное в приготовлении блюдо с очень необычным и непривычным вкусом. Если любите мясо со сладкими фруктами — будете в восторге, обещаю 🙂 …далее
Добавил: Roksolana 11.08.2012
Свинина, тушенная с айвой
5.0
Сочетание мяса и фруктов по вкусу не всем, но этот рецепт я очень рекомендую попробовать. Невероятно аппетитный соус, нежнейшая свинина, которая тает во рту, и ароматная айва — это потрясающе! …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.08.2017
Карри с айвой
5.0
Карри по праву считается индийским блюдом, очень вкусное, его любят и готовят во всех уголках мира. Карри с айвой из бараньих ребрышек — красивое и нарядное блюдо, которое украсит праздничный стол. …далее
Добавил: Леся Федунова 18.12.2017
Варенье из айвы с лимоном
5.0
Айва с лимоном – это отличное сочетание для приготовления варенья, его можно закрутить на зиму или же есть сразу. Попробуйте и вы рецепт, как приготовить варенье из айвы с лимоном, получается вкусно. …далее
Добавил: Антон Сорока 24.08.2016
Варенье из айвы с грецкими орехами
3.0
Есть такое варенье, которое можно смело подавать в качестве десерта к любому торжеству. Оно варится из разных фруктов с добавлением какой-нибудь оригинальной нотки. Именно о таком я и расскажу. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.08.2016
Варенье из айвы
4.4
Варенье из айвы — это самое удивительное воспоминание моего детства. Я никак не могла понять, как из таких несъедобных для ребенка фруктов получается такое восхитительное варенье. …далее
Добавил: Galate 17.06.2013
Варенье из айвы в микроволновке
3.5
Варенье из айвы в микроволновке можно делать только, если у вас маленький объем. Я люблю варить варенье в три приема и этот метод здесь подходит отлично.
…далее
Добавил: Galate 02.09.2014
Курица с айвой
3.6
Вы любите сочетания мяса и фруктов? Тогда в вашем кулинарном блокноте обязательно должна быть курица с айвой. Невероятно сочная курочка и мягкая айва с картофелем — это отличный обед или ужин. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.05.2014
Варенье из айвы с косточками
5.0
Ищете рецепт, как приготовить варенье из айвы с косточками? Предлагаем пошаговую фотоинструкцию вкуснейшего варенья с цельными дольками фрукта. Времени тратится относительно немного. …далее
Добавил: Александр Потапенко 06.07.2016
Мармелад из айвы
3.4
Мармелад из айвы — десерт, который зародился в солнечной стране Португалии. Кстати, мармелад дословно с португальского означает варенье из айвы. А сама айва переводится как мармело (marmelo). …далее
Добавил: Алиса 15.09.2012
Джем из айвы
4.3
Чем хорошо джем из айвы? Во-первых, джем из айвы очень густой консистенции, его удобно добавлять в пироги и в булочки, джем при выпекании не вытекает. Во-вторых, этот джем очень вкусный и полезный! …далее
Добавил: Алиса 15.09.2012
Мясо с айвой в мультиварке
4.0
Любите экспериментировать на кухне? Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, необыкновенно сочное и нежное мясо с айвой в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.04.2014
Домашний мармелад из айвы
5.0
Если к качеству магазинных сладостей у вас есть претензии, рекомендую заменить их натуральными и полезными лакомствами, сделанными своими руками. Один из таких несложный вариантов перед вами. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 14.12.2017
Мясо тушеное с айвой
4.8
Рекомендую всем, кто ценит оригинальные сочетания и необычный вкус, рецепт мяса тушеного с айвой. Аппетитная баранина на косточке со спелой айвой и белым вином порадует самых заядлых гурманов! …далее
Добавил: Марина Щербакова 17.02.2016
Варенье из айвы на зиму
4.1
Если вы еще никогда не заготавливали варенье из айвы на зиму, то в этом году вы обязательно должны сделать это. Плоды у айвы сами по себе не особо вкусные, но вот варенье из них получается отменное.
…далее
Добавил: Dashuta 23.06.2014
Пряная баранина с айвой
4.7
Пряная баранина с айвой — немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать — обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Aelita 11.10.2012
Компот из айвы на зиму
3.7
Айвовый компот — очень ароматный напиток, который вы и ваши родные с удовольствием продегустируют в зимние дни в теплом или прохладном виде на десерт. Готовится он очень быстро — за 20-25 минут. …далее
Добавил: Dashuta 30.11.2020
Варенье из айвы и грецких орехов
5.0
Вкусное, красивое и ароматное варенье из айвы и грецких орехов в холодную пору несомненно поднимет вам настроение. А готовится оно не сложнее, чем любое другое варенье. Зато на вкус исключительное! …далее
Добавил: Владимир Братиков 16.11.2016
Айва, запеченная в духовке
3.4
Перед вами очень необычный и оригинальный, но при этом весьма простой рецепт айвы, запеченной в духовке. Уверена, вам понравится! Айва в специях — лучшая добавка к утренней овсянке или хлопьям! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.05.2016
Варенье из айвы с лимоном и орехами
5.0
Предлагаю очень интересный рецепт, как приготовить варенье из айвы с лимоном и орехами. Варенье получается не приторно сладким, а с приятными нотками кислинки. Очень вкусно! …далее
Добавил: Александр Потапенко 15.09.2016
Желе из айвы
3.4
Свежую айву я, как и многие другие, не очень люблю, зато всегда с радостью кушаю желе из этого фрукта. На мой взгляд, такое желе это вообще один из лучших способов заготовки айвы на зимний период. …далее
Добавил: Dashuta 31.07.2015
Варенье-желе
5.0
В этом рецепте я расскажу, как приготовить варенье-желе – очень вкусный десерт, который можно долго хранить в стерильных банках. Этот рецепт подходит почти для любых фруктов. Лично я взяла айву. …далее
Добавил: Леночка 03.03.2017
Айвовое варенье с орехами
4.5
Айва — чудесный фрукт для заготовок. Варенье на зиму из нее получается удивительно ароматным и вкусным. А если добавить еще лимонную кислинку и горсть орешков, то получится настоящее объедение! …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.06.2017
Как сделать полезные и вкусные заготовки на зиму из китайской и японской айвы? Рецепты приготовления и особенности консервации плодов
Благодаря стараниям селекционеров изначально южное плодовое растение айва сегодня активно культивируется и в более северных широтах. Её полезные качества нашли своё применение в кулинарии, медицине и косметологии. Из-за специфического вкуса плоды редко используют в свежем виде, их часто используют для заготовок на зиму. Рецепты приготовления китайской и японской айвы, особенности обработки плодов представлены для читателей портала Agronom.guru в данном обзоре. Варенье из айвы – вкусное и полезное лакомство
Японская и китайская айва – фото и описание кустарников
На территории России популярны три вида айвы: обыкновенная, китайская и японская. Это растения семейства Розовые, их плоды имеют схожий состав и вкусовые качества, но отличаются формой и размером. Японская айва – кустарник рода Хеномелес, ботаническое название растения − Chaenomeles japonica. Этот вид имеет высоту не более 2,5 м, обильно цветёт крупными розово-красными и оранжево-розовыми цветками. Плоды – шаровидной формы, диаметром около 4 см. Плодоносит хеномелес в середине осени, с одного куста при должном уходе можно собрать до 3 кг плодов.
ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ!
В Европе до начала XIX века хеномелес выращивался только как декоративное растение.
У хеномелеса дугообразные побегиЗрелые плоды ярко-жёлтые
Китайская айва (Pseudocydonia sinensis) является единственным представителем рода Псевдосидония. В комфортных условиях она вырастает до 16 м. Ствол дерева изогнут и часто принимает причудливые формы.
Кора взрослого дерева имеет свойство отслаиваться, обнажая участки ствола серо-зелёного оттенка. Это обеспечивает дереву прекрасные декоративные свойства.
Цветёт растение одиночными розовыми цветками. Распускаются они поочерёдно, поэтому цветение длится долго. Плоды крупные, продолговатой формы, жёлто-зелёного цвета.
Осенью листва окрашена оттенками от жёлтого до красно-коричневогоПлоды достигают массы до 1,5 кг
Как вырастить айву на приусадебном участке
Растение теплолюбивое, недостаток света и тепла отрицательно сказывается на плодоношении. В качестве места под посадку следует выбирать хорошо освещённые южные участки. Кустарник следует оберегать от ветра и сильных морозов.
Растение хорошо приживается в рыхлой почве. Для создания комфортных условий в яму для посадки добавляют торфонавозный компост и удобрение с фосфором и калием. Участок для растения следует готовить под зиму, а высадку совершать весной. Посадка саженцев производится на глубину корневой шейки кустарника. Почву вокруг растения мульчируют. Кустарник неприхотливый, поэтому не требует особых условий выращивания и ухода. На фото изображена японская айва в период цветения.
Опыление происходит перекрёстным способом, поэтому для повышения урожайности следует высаживать на участке не менее трёх кустов
Землю вокруг кустов необходимо периодически разрыхлять и удалять сорняки. Растение имеет сильно развитую корневую систему, поэтому является засухоустойчивым растением. Поливать её следует только при длительном отсутствии осадков.
Подкармливать кустарник нужно перед началом цветения и во время завязи плодов. Для первой подкормки на ведро воды разводят столовую ложку мочевины и две столовых ложки комплексного удобрения. Во второй раз на ведро воды требуется одна столовая ложка комплексной и две ложки органической подкормки. Формирование куста производят весной. На зиму ветви следует зафиксировать как можно ниже к земле. Укрытое снегом растение лучше перенесёт морозы.
Полезные свойства плодов
Польза японской и китайской айвы обусловлена её богатым составом:
Клетчатка и пектин способствуют выведению токсинов и шлаков. Это улучшает работу пищеварительной системы, помогает бороться с отравлением и избыточным весом.
Рутин и железо укрепляют сосуды, стабилизируют давление, стимулируют кроветворение.
Аскорбиновая кислота и витамины А, В, Е, РР повышают иммунитет.
Эфирное масло имеет антибактериальные свойства, помогает при заболеваниях органов дыхания.
Отвар из семян – мягкое слабительное. Сок обладает мочегонным эффектом. Употребление ограниченного количества запечённых плодов во время беременности способно ослабить токсикоз.
Настой можно делать только из целых, неповреждённых семян. При нарушении целостности оболочки из семени выделяется токсин амигдалин, который способен стать причиной серьёзного отравления.
Фрукт нормализует уровень холестерина в крови
При употреблении айвы следует помнить о противопоказаниях. От плодов придётся отказаться людям, страдающим заболеваниями желудка и толстого кишечника. Избыточное употребление фрукта может привести к заболеваниям голосовых связок. Кроме того, фрукт – сильный аллерген, вызывающий сыпь и зуд кожных покровов.
Во время беременности айву можно употреблять только в первом триместре
Использование плодов в кулинарии
Блюда, приготовленные из айвы, получаются не только вкусными, но и полезными. Благодаря высокому содержанию витамина С чай с вареньем из айвы принесёт облегчение при простуде, компот из этого фрукта освежит в жаркую погоду, цукаты можно добавить в выпечку, а десерты без сахара можно включить в диету для похудения. Эксперты Agronom.guru познакомят читателей с рецептами самых популярных блюд из айвы.
Качественные плоды могут храниться в холодильнике длительное время
Десерты из японской и китайской айвы – рецепты приготовления сладостей
Фрукт участвует в приготовлении множества десертов. Из него делают сладкую начинку для сдобных пирогов и булочек. Плоды нарезают мелкими кубиками и обжаривают на сливочном масле с добавлением сахара. При желании в начинку добавляют корицу, орехи и ваниль.
Пирожки получаются очень ароматными и вкусными
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!
Фрукт содержит большое количество сахарозы и пектина. Пектин способствует загустению, а сахароза прибавляет сладкий вкус. Благодаря этим свойствам десерты из айвы можно готовить без добавления сахара и желатина.
Запечённая айва, фаршированная орехами с мёдом
Запекание плодов в духовке с различными начинками – популярный вариант десерта из айвы. Под действием высокой температуры фрукт размягчается и наполняется соком. Ниже представлен пошаговый вариант приготовления плодов с мёдом и орехами.
По аналогичному рецепту можно начинить плоды вялеными ягодами клюквы и вишни, изюмом и курагой, для вторых блюд подойдёт начинка из мяса и крупы.
Цукаты
Для приготовления цукатов айву нужно троекратно проваривать в сладком сиропе. Перед тем как варить айву с сахаром, её следует подготовить. Плоды очищают, удаляют сердцевину и нарезают дольками. Из семян и кожуры готовится отвар: их заливают водой и кипятят 20 минут. Отвар процеживают, в него опускают дольки фрукта и проваривают. Для 1 кг фруктов потребуется сироп, приготовленный из 0,5 л воды и 1 кг сахара. В этом сиропе фрукты варят трижды, каждый раз делая между кипячением промежутки в 10 часов.
При последнем кипячении в сироп добавляют щепотку лимонной кислоты. После остывания цукаты откидывают на дуршлаг, затем высушивают. Для длительного хранения их следует оставить в сиропе.
К столу цукаты подают посыпанные сахарной пудрой
Пастила и мармелад из айвы без добавления сахара
Классическую пастилу готовят методом варки протёртых фруктов с сахаром и дальнейшим просушиванием полученной густой массы в духовке. Мы предлагаем ознакомиться с рецептом, где отсутствует сахар. Это позволит насладиться лакомством диабетикам и людям, страдающим сосудистой патологией.
Для пастилы без сахара потребуется 1 кг айвы и 1 кг мёда. Фрукты нужно освободить от семян, порезать и потушить на слабом огне до размягчения. Затем их протирают через сито и смешивают с мёдом. Полученное пюре нужно варить на слабом огне до получения густой массы.
Остывшую массу выкладывают тонким ровным слоем на лист пергамента, смазанный сливочным маслом, и помещают в духовку. Листы пастилы следует высушивать с двух сторон при невысокой температуре. Готовую пастилу нарезают широкими полосками и сворачивают в рулеты. Хранить их следует в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
Пастила хранится в форме рулетиков
Рецепт приготовления мармелада схож с приготовлением пастилы. Разница заключается лишь в толщине слоя, которым выкладывают пюре для сушки. Для пастилы толщина листа не должна превышать 1 см, лист мармелада – около 2 см. Мармелад подсушивают в духовке, не переворачивая лист, до появления корочки.
Лист мармелада нарезают фигурными кусочками
Зимние заготовки из японской и китайской айвы
Айву на зимний период заготавливают в виде различных джемов и напитков. Рецепты приготовления этих блюд часто сводятся к тушению фруктов в сиропе. Иногда к айве добавляют лимон, пряности и различные наполнители. Заготовки прекрасно сохраняются при комнатной температуре до получения следующего урожая фруктов.
Пошаговый рецепт приготовления варенья из айвы с фото
Варенье – самый распространённый вариант заготовки айвы на зимний период. Для приготовления варенья из японской айвы, рецепт которого указан ниже, потребуется 1 кг фруктов и 1 кг сахара.
Фото
Описание
Плоды освободить от семян и нарезать кубиками.
Нарезанные фрукты уложить в кастрюлю, залить водой, варить на слабом огне до размягчения.
Айву откинуть на дуршлаг.
В эмалированную посуду вылить стакан отвара, в котором готовились плоды, и сахар, довести до кипения, варить на слабом огне 20 мин.
Пену, образовывающуюся при варке сиропа, нужно снимать.
В кипящий сироп высыпать кусочки фруктов.
На сильном огне довести до кипения, на среднем огне варить 10 минут, затем оставить томиться на минимальном огне 30 минут.
Варенье нужно регулярно перемешивать и снимать пену.
Горячее варенье разлить по ёмкостям и закупорить.
Как приготовить варение из айвы правильно. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о том, как приготовить варенье из айвы. Вы узнаете как правильно обработать плоды перед приготовлением, как приготовить варенье из айвы в хлебопечке и что можно приготовить из айвы, кроме варенья.
Как приготовить желе из айвы
Желе – любимое лакомство и детей, и взрослых. Немногие знают, что этот продукт можно заготовить на зиму. Плоды нарезают дольками, удаляя сердцевину, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Вода должна покрывать фрукты на 2,5 см. Кастрюлю на сильном огне доводят до кипения, затем огонь убавляют и варят ещё 40−50 минут до полного размягчения фруктов.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ!
Важно следить, чтобы айва не переварилась, иначе она потеряет свой вкус и полезные свойства.
Содержимое кастрюли нужно растолочь до образования однородной массы. В итоге должно получиться жидкое пюре, при необходимости для получения нужной консистенции в массу добавляют воды. В чашу устанавливают дуршлаг, застеленный марлей. В дуршлаг выливают пюре и дают соку стечь в миску. Из 1 кг фруктов получается примерно 3 стакана сока. Получившийся напиток переливают в кастрюлю, добавляют сахар из расчёта: на стакан сока – стакан сахара. Варить массу следует до получения консистенции желе. Ещё горячим его нужно перелить в подготовленные ёмкости и закатать.
Хранить желе можно при комнатной температуре
Конфитюр из японской и китайской айвы
Зимняя заготовка конфитюра из айвы окажется прекрасной начинкой для сладких пирожков или пряно-сладким соусом к мясным блюдам.
Готовится эта полезная заготовка легко:
0,5 кг айвы освободить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
Приготовить сироп. Две минуты варить в кастрюле 0,5 стакана воды с 150 г сахара и 0,5 чайной ложки лимонного сока.
В сироп выложить фрукты и варить на среднем огне 15 минут.
Измельчить полученную массу с помощью блендера.
Полученное пюре тушить 10 минут на слабом огне.
Готовый конфитюр разложить в банки и закупорить.
Цвет конфитюра может варьироваться от жёлтого до оранжево-коричневого
Видеорецепты: повидло, джем и компот из японской и китайской айвы
Кто же не любит пирожки с повидлом! Повидло из айвы получается ароматным с богатым насыщенным вкусом. Оно готовится просто и хорошо хранится. Рецепт приготовления повидла подробно описан в видео ниже:
Вниманию читателей представлен рецепт оригинального джема из айвы с мандариновым ароматом, приготовленного в мультиварке:
Процедура приготовления компота из айвы практически не отличается от приготовления подобного напитка из других фруктов. Предлагаем вам ознакомиться с видеоинструкцией:
Заключение
Как видно из данного обзора, существует множество вариантов приготовления айвы. Также её можно сушить в электросушке или духовке при температуре 90°С. Замораживать плоды не рекомендуется, так как они могут потерять свои полезные свойства.
Если у вас есть возможность высадить кусты японской или китайской айвы на своём приусадебном участке, непременно ею воспользуйтесь. Достаточно выбрать подходящий рецепт для сохранения плодов на зиму, и вкусные, невероятно полезные заготовки будут радовать вас круглый год.
Компот из айвы на зиму без стерилизации – самый вкусный рецепт с фото (+7 рецептов)
Ингредиенты
Айва — 200-250г. (1-2 плода среднего размера)
Сахар — 150 г.
Вода-0,5-0,7л.
Выход: 1 литр
Время приготовления:1 час, из них 30 минут — подготовка плодов и стерилизация посуды.
Если используются банки другого объема, необходимо соответственно пересчитать объем используемых продуктов, так например если хотите сделать компот из айвы на зиму на 3 литровую банку, то понадобятся следующее количество ингредиентов:
Айва — 0,5 кг (4-5 плодов среднего размера)
Сахар — 350 г.
Вода -2,0-2,5 л.
Выход: 3 литра компота из айвы
Как приготовить компот из айвы на зиму в домашних условиях – рецепт с фото пошагово
В чем заключается польза компота из айвы
Спелые плоды айвы хорошего качества имеют не только приятный вкус и тонкий аромат, но и содержат в своем составе массу полезных витаминов и минеральных веществ.
Айва обладает антивирусными свойствами, является диуретиком, активизирует обмен веществ, благоприятно действует на состояние кожи, полезна при простуде и анемии, укрепляет стенки сосудов и нормализует давление, снижает уровень вредного холестерина и вероятность развития многих заболеваний. В ней — мало калорий, около 45 – 55 ккал на 100 граммов.
Семена и семенные перепонки айвы целебны, отвар из них пьют при бронхите и легочных заболеваниях. Заготовки из айвы украсят любой зимний рацион. Ниже подробно изложены самые вкусные рецепты приготовления компота из айвы на зиму.
Выбор плодов для компота из айвы
Хотите знать как сварить компот из айвы на зиму, так, чтобы он был не только полезным, но и полюбился всем своими вкусовыми свойствами? Для этого, в первую очередь, надо правильно выбрать плоды.
Внешний вид и запах
Плоды вкусной айвы имеют крупный или средний размер, не очень правильную форму, ярко желтый, почти оранжевый цвет, сочную волокнистую структуру мякоти и сильный приятный аромат. Если аромата нет, скорее всего, плод будет твердым, вяжущим и невкусным. Мелкие, корявые плоды айвы, не имеющие аромата, чаще всего бывают настолько твердыми, что их невозможно разрезать ножом.
Пушок на кожице
Недавно собранные с дерева спелые плоды айвы покрыты пушком светло-серого оттенка, который легко удаляется с поверхности кожицы, если протереть плод руками или сухим кухонным полотенцем. Если плод снят с дерева давно, пушек темно-серый. Одним из признаков кислого неспелого плода служит трудно удаляющийся пушок с ярко выраженным зеленоватым оттенком. Поэтому, чаще всего, айву продают уже очищенной от пушка. После удаления пушка вкусная айва имеет гладкую блестящую поверхность.
Червивость
Семенная камера сладкой спелой айвы часто бывает повреждена червоточинами, важно, чтобы неповрежденной была мякоть. Кожица айвы должна быть без черных точек, которые являются признаком червивости плода. Если черных отметин на поверхности много и они большого размера, скорее всего, плод изъеден изнутри.
Подготовка стеклянной посуды для консервирования компота из айвы на зиму
Как закрыть компот из айвы на зиму, так, чтобы он не прокис, не испортился, а сохранил все свои полезные свойства до поры использования?
Чтобы приготовить компот из айвы в домашних условиях на зиму, сначала надо приготовить стеклянные банки и крышки к ним. Это могут быть 1-2-3-литровые банки с крышками на резьбе. Если для консервирования используются банки без резьбы, тогда заблаговременно необходимо подготовить жестяные крышки и закаточную машинку. Сначала посуду хорошо моют горячей водой с помощью специальных средств или питьевой соды, затем несколько раз ополаскивают теплой водой. Для стерилизации банки пропаривают, помещая их над открытым чайником или широкой кастрюлей.
Можно также полностью погрузить банки в кастрюлю или таз с водой и кипятить их в течение 10-15 минут. Также стерилизацию можно провести, поставив банки в холодную духовку, и постепенно доводя температуру в ней до температуры 100оС, выдержать их там 10 минут. После этого, духовку выключают, оставив банки внутри до тех пор, пока они несколько остынут. Чтобы стерилизовать крышки, их кладут в кастрюлю, заливают кипятком и держат там до использования.
Подготовка плодов
Пока банки стерилизуются, можно, заняться подготовкой айвы.
С плодов удаляют пушок, протерев их сухим полотенцем, и тщательно моют.
Жесткую темную верхушку с остатками цветоложа и низ плода срезают. Айву разрезают на четвертинки, с которых срезается семенная камера вместе семенами. Если семенная камера не червива, то ее освобождают от семян и вместе с семенами оставляют впрок, как лечебное средство от кашля, предварительно высушив.
При приготовлении компота из айвы, нет необходимости в удалении кожуры. Далее айву нарезают на тонкие пластинки или кубики. Если нравится декоративная нарезка, можно использовать острый фигурный нож. Так как айва имеет плотную структуру и не разваривается при тепловой обработке, фигурно нарезанные ломтики айвы сохраняют в компоте свою форму и могут быть использованы для приготовления десертов, украшения тортов и в качестве начинки пирогов.
Айву нельзя долго держать в нарезанном виде. Из-за высокого содержания органического железа, она быстро чернеет при контакте с воздухом. Если пришлось нарезать айву заблаговременно, для того, чтобы она не почернела, ее можно опустить в воду добавив подкислитель, например, лимон или лимонную кислоту. Разложив дольки айвы в стерилизованные банки, в них засыпают сахарный песок.
Если употребление сахара противопоказано, для консервирования можно использовать соответствующие заменители сахара.
Далее, банку заливают кипящей водой. Заливать банку надо постепенно, так, что бы, банка не лопнула от резкого перепада температуры. Банку накрывают крышкой, оставляя в таком положении на 10-15 минут, чтобы содержащиеся в воде и фруктах пузырьки воздуха поднялись на поверхность воды, после чего крышку герметично закручивают.
После этой процедуры банку переворачивают, укутав ее чем-нибудь теплоизолирующим, например, одеялом или большим полотенцем. В таком положении банка должна оставаться до остывания. Затем ее переворачивают и отправляют на хранение в прохладное место, подальше от солнечного света. Прежде чем спрятать банку до зимы, можно увеличить герметичность крышки с помощью канцелярского скотча.
Компот из японской айвы на зиму
Японская айва (хеномелес) — плод декоративного кустарника, отличается от обычной айвы более мелким размером, продолговатой грушевидной формой, лимонной желтизной и кисловатым вкусом. Она более устойчива по отношению к вредителям, поэтому реже бывает червива. По вкусу японская айва одновременно напоминает и айву, и грушу. Компот из нее варится по той же рецептуре, что и обычный компот из айвы. После варки плоды приобретают оранжевый цвет. Из-за кисловатого вкуса фрукта можно увеличить содержание сахара в компоте на 50-100 г.
Компот из айвы — рецепты на каждый день
Айва – один из тех фруктов, который поспевает в холодное время года и долго сохраняет свою свежесть даже зимой. Если в регионе проживания в зимнее время айва — легкодоступный фрукт, компот из айвы можно варить каждый день. Для этого в кастрюлю с кипящей водой опускают положенное количество нарезанных фруктов и сахарного песка и 15-20 минут варят. Остудив полученный напиток, его переливают в кувшин и подают на стол.
Разнообразить вкус компота из айвы можно с помощью добавок специй и различных фруктов и ягод. Это могут быть яблоки, груши, фейхоа, киви, гранат, кизил, клюква, виноград, боярышник и т.д.
Компот из айвы со специями
Если употребление специй не противопоказано, то с их помощью можно обогатить цвет и вкус компота из айвы. Для создания оригинального вкуса можно использовать корицу, кардамон, мускатный орех, бадьян или анис, лимонную или апельсиновую цедру. При этом необходимо помнить, что использование специй должно быть умеренным и не обязательно использовать все перечисленные специи одновременно.
На 3 литра компота вполне достаточно либо 1-2 звездочки бадьяна, либо 2-3 размолотых семени кардамона. Перетертый мускатный орех или корица берутся на кончике ножа. Столовая ложка цедры придаст аромату и вкусу компота из айвы цитрусовый оттенок. Если предпочтение отдается аромату ванили, то при приготовлении компота можно использовать ванильный сахар: 10г ванильного сахара (1 пачка) растворяется в еще горячем компоте.
Натуральный цвет компота из айвы без добавок имеет блеклый светло-лимонный оттенок. Чтобы придать компоту яркий желтый цвет, как при консервировании, так и при варке компота на каждый день, в банку можно добавить несколько тычинок шафрана. Надо заметить, что эта добавка улучшает не только цвет компота, но и зрение тех, кто его пьет. Такой компот не надо пить сразу, нужно, чтобы он настоялся в течение часа и более.
Компот из айвы и яблок
Яблоки и айва очень хорошо сочетаются между собой по вкусу. Для приготовления компота используются те же ингредиенты и 1-2 яблока средних размеров. Процедура подготовки плодов одинаковая. Яблоки моют, разрезают на дольки и очищают от семян. Первой в кипящую воду с сахаром добавляют нарезанную айву, так как она жестче и дольше варится. Через 10-15 минут в кипящий компот опускают нарезанные яблоки.
По вкусу с айвово-яблочным компотом хорошо гармонирует корица. Добавка половинки палочки корицы придаст компоту яркий насыщенный вкус. Через 10 минут варки компот готов. В зимние холода рекомендуется компот из яблок и айвы пить сразу после приготовления, горячим, так как он хорошо согревает и полезен при простуде.
Аналогично готовят и компот из айвы и груши. Только вместо яблок используют грушевые плоды.
Компот из айвы и винограда на зиму
Чтобы приготовить этот компот к вышеуказанным основным ингредиентам необходимо прибавить стакан (200г) ягод черного винограда. Промытая гроздь винограда очищается от веточек. Ягоды винограда добавляются в кипящий компот за 10 минут до готовности.
Компот из айвы и фейхоа
Ягоды фейхоа придают любому компоту приятный салатный оттенок и аромат смеси цитрусов и клубники. Чтобы приготовить компот из айвы и фейхоа к основным ингредиентам айвового компота добавляется 200г плодов фейхоа. С промытых ягод фейхоа на 0,5см срезается верхняя и нижняя часть, затем ягоду можно разрезать пополам или на дольки. Можно использовать ягоды не нарезая на кусочки. Ягоды фейхоа добавляют в кипящий компот за 15 минут до готовности, так как у ягод довольно грубая кожица.
Если фейхоа нет, то этот ингредиент можно заменить киви. 1-2 плода киви очищают от кожуры, разрезают пополам и удаляют грубую часть плодоножки. Затем плоды нарезают на ломтики.
Компот из айвы и боярышника
Чтобы приготовить этот вид компота к базовым ингредиентам, перечисленным выше, необходимо добавить 0,8 кг ягод отборного боярышника и увеличить количество сахара в два раза. Ягоды боярышника добавляют в кипящий компот из айвы за 5 минут до его готовности. Компот из айвы и боярышника обладает успокаивающими нервную систему свойствами.
Аналогично готовят компот из айвы и гранатовых зерен или кизила.
Руководство по продуктам осени
: Хранение айвы, рецепты из айвы
Айва, тесно связанная с яблоками и грушами, возникла в Западной Азии; он давно стал основным продуктом питания там, а также во всем Средиземноморье и некоторых частях Латинской Америки. Сегодня четверть мировых урожаев выращивается в Турции, хотя Калифорния выращивает в коммерческих количествах в долине Сан-Хоакин. Их пиковый сезон длится с октября по декабрь, когда их можно найти на фермерских рынках и в специализированных магазинах.Твердая и вяжущая в сыром виде, айва почти всегда готовится перед едой и часто превращается в пасту или консервы из-за высокого содержания пектина (на самом деле, слово мармелад происходит от мармело, португальского слова, обозначающего айву). Нам нравится их запекать в пироги и блины, тушить с яблоками или пашот и подавать с бараниной.
Больше осенней продукции . >>
КАК КУПИТЬ
Ищите твердую ароматную айву с ярко-желтой или золотистой кожицей.Избегайте фруктов с прыщами или мягкими пятнами.
КАК ХРАНИТЬ
Айву хранят до двух недель при прохладной комнатной температуре. Их также можно свободно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике немного дольше. Как и яблоки, они выделяют этилен, который ускоряет созревание чувствительных к нему продуктов.
КАК ПОДГОТОВИТЬ
Промойте айву холодной водой, удаляя как можно больше пуха. Удалите коричневые пятна. При приготовлении паст и консервов используйте фрукты целиком, так как кожура и сердцевина добавляют аромат.Четверть, кожура и сердцевина при варке или приготовлении с другими ингредиентами. Мякоть готовится, когда нож легко скользит сквозь нее.
Рецепты из айвы
Больше Айвы
Как сохранить урожай на зиму — LongWeLive
Есть много разных способов сохранить еду. Нашим предпочтительным является обезвоживание — процесс удаления влаги из пищевых продуктов. Этот способ сохранения продуктов питания был открыт древними цивилизациями, которые разработали ранние системы сушки продуктов, которые мы используем до сих пор.Мы хотим поделиться своим опытом о том, как обезвоживать разные виды продуктов и где их использовать.
Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, и без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке.
Сушка пищи может показаться сложной или небезопасной для тех, кто не знаком с дегидраторами. Но по сравнению с консервированием или замораживанием сушить пищу проще. Сушеные продукты не нужно хранить в морозильной камере, что позволяет экономить электроэнергию и ценное пространство в морозильной камере, и они остаются в хорошем состоянии почти вечно!
Прошлым летом мы собрали желаемые продукты и постарались сохранить их до зимы.И мы сделали это! Теперь зимой мы можем приправить рагу из собранных грибов или полакомиться ягодами домашней мюсли и йогуром.
Следуйте нашим советам, и вы сможете подготовиться к зиме или приготовить супер-порошки и сушеные продукты для походов за несколько простых шагов.
3 способа сушки корма
Для процесса обезвоживания можно использовать электрический дегидратор , сушилку для загара или духовку . Мы не используем последний — обезвоживание пищи, особенно листовой зелени в духовке, влияет на ее вкус и разрушает все полезные микроэлементы.
Второй вариант, который нам больше всего понравился, — это метод сушки на солнце. Юстинас сам сделал огромную сушилку для загара, и мы использовали ее для сушки большей части наших товаров. Конечно, есть и минусы. Например, если летом не хватает солнечных дней, вы действительно не сможете его использовать. Его также нигде не производят (или я его не видел), поэтому вам придется сделать его самостоятельно, если вы хотите таким образом высушить урожай.
Третий вариант — использовать электрический дегидратор, я считаю его самым простым.Вам не нужно ждать солнечных дней или тщательно за ним ухаживать, чтобы еда не пригорела, как в духовке. Вы можете просто положить еду и оставить ее! Это так просто. Но он по-прежнему использует электричество, поэтому сушилка для загара намного экологичнее.
Что можно сушить в саду?
Итак, теперь, когда вы знаете все варианты обезвоживания, вы можете выбрать наиболее подходящий для вас и приступить к обезвоживанию пищи. Вы можете высушить все на своем огороде: ягоды, фрукты, грибы, овощи и листовую зелень. Процесс обезвоживания для разных продуктов немного отличается, но с ним легко справиться.
1. Ягоды
В зависимости от размера ягоды вам может потребоваться разрезать ее пополам. Например, мы обезвожили черники целиком, и это сработало, в то время как нам нужно было разрезать клубники на 4 части. Обе ягоды полностью приготовили в электрическом дегидраторе около двух дней. Несмотря на разный размер, в чернике было больше влаги, чем в клубнике.Вот почему им требовалось больше времени, чтобы полностью высохнуть.
Следите за влажностью ваших продуктов. В зависимости от этого фактора вам может потребоваться другой параметр настройки дегидратора. Кроме того, проверьте свои ягоды, прежде чем вынимать их из дегидратора — хотя снаружи они могут выглядеть сухими, их внутренности могут оставаться влажными.
2. Фрукты
Сушили яблоки, помидоры (да, это фрукт!) И айву, которую мы называем литовским лимоном. Яблоки очень легко сушить, поэтому, если у вас нет большого опыта в обезвоживании, яблоко — идеальный фрукт для начала. Вы просто очищаете их, удаляете семена и нарезаете ровными кусочками. Обычно сушить яблоки с помощью дегидратора требуется не более суток (примерно 12 часов).
Айва фруктов — другое дело. Они такие кислые, что без сахара их не сушить! Хотя мы сами любим сушить пищу, потому что в нее нет добавленного сахара, это не относится к айве.
Мы удалили семена, нарезали ломтиками, положили в большую миску и засыпали сахаром. Вы должны оставить его на сутки, чтобы сироп растворился. Затем процедите ломтики айвы и выложите на противень. Выпекайте при минимально возможной температуре (желательно 50 ° C) от 12 до 16 часов.
Сушка помидоров действительно зависит от сорта помидора, который вы выберете. Некоторые помидоры идеально подходят для консервирования, но их ужасно сушить, потому что они очень сочные.Так что выбирайте с умом, и вам будет проще сушить их
Мы использовали полностью спелые садовые помидоры. Чем крупнее помидор, тем больше нужно его нарезать. Поэтому некоторые из них, возможно, придется разрезать на 6 частей, а молодые помидоры можно обезвоживать целиком. Мы думали, что сделаем большие партии вяленых помидоров, но нам не повезло. Летом стояла действительно дождливая погода, и нам удалось высушить лишь небольшое количество наших садовых помидоров. Но послушайте, они были на вкус как рай, так что это лучше, чем ничего!
3.Грибы
Прежде всего, если вы собираетесь использовать лесных грибов, всегда проверяйте, что вы собрали, прежде чем употреблять их в пищу. В зависимости от формы, вы можете разрезать их пополам и использовать минимальную настройку электродегидратора, чтобы сэкономить полезные соединения.
Грибы должны быть сухими, то есть они легко ломаются и ломаются, как сухой крекер. Если они все еще кажутся влажными или гнутся, а не трескаются, лучше продолжать сушить. Грибы, которые все еще содержат немного влаги, могут гнить или образовывать плесень.
Я бы сказал, что сушить грибы сложнее всего. Им нужно много времени, чтобы они равномерно высохли, и разные грибы могут сохнуть быстрее других. Маме Джастинаса требуются дни, чтобы сушить грибы, и она в этом мастер.
4. Листовая зелень
Капуста — один из самых простых овощей для зимней сушки. Знаете ли вы, что сушеная капуста и порошок капусты — это новый суперпродукт? Конечно, можно, но это может быть довольно дорого.
Прошлым летом мы вырастили много капусты, поэтому сушить ее было легко и дешево.
Мы проделали всю работу по «измельчению» на улице — мы просто руками нарезали листья капусты на тонкие ленты. Но помните, что вам нужно удалить тяжелое центральное ребро, потому что оно волокнистое и тяжело высыхает. Затем мы поместили кусочки капусты на поддон для сушки и подождали, пока они не станут хрустящими и рассыпчатыми.
Капуста сохнет быстро — обычно это занимает от 6 до 8 часов, если погода не слишком влажная и пасмурная.Если есть какая-то вялость, просушите еще немного перед хранением.
Если у вас еще нет сушилки для загара или дегидратора, вы можете сделать это в духовке. Вы можете приготовить чипсы из капусты на перекус, но, как я уже сказал, они потеряют большую часть своих минералов. А если вы хотите делать большие партии и иметь запасы на зиму, вам действительно нужен дегидратор.
Следующий шаг, который вы можете сделать, — это порошка вашей сушеной капусты. Идеально подходит для утренних смузи или супов! Мы также сушили дикой крапивы из-за ее особых полезных свойств.
Магазин обезвоженных продуктов
Храните пищу в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками. Также полезно добавить пакет с силикагелем в банки с некоторыми продуктами, такими как клубника, чтобы предотвратить попадание влаги в них.
При сушке и правильном хранении обезвоженная пища готова к использованию в любое время. Он хорош для смузи, рагу, супов и всего, о чем вы можете подумать!
Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, и без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке.
Мысли Эйсве Тречакаускайте Слова Лауры Жельвите Фото Юстинаса Лекавичюса
[mailerlite_form form_id = 1]
Обезвоживание: как сохранить урожай на зиму Последнее изменение: 21 августа 2018 г., автор: LongWeLive
Айва — обрезка, зимний уход и внесение удобрений
Обрезайте этот весенний цветущий куст вскоре после его цветения.Обрезайте верхушку растения, чтобы улучшить форму и уменьшить его размер, но будьте осторожны, чтобы не удалить более 30% верхушек. Некоторая летняя обрезка также может быть сделана на особенно сильнорослых растениях, но не после середины июля.
По мере созревания растения следует провести некоторую «возобновляющую обрезку». Это делают ранней весной, удаляя с земли два-три самых больших стебля растения. Повторяйте этот процесс каждый год в течение трех лет, чтобы оживить старые растения. Однако имейте в виду, что возобновляющая обрезка уменьшит количество цветков в этом году.
Удобряя молодые кусты, вы можете увеличить как размер, так и количество цветов на растении. Могут использоваться гранулированные, жидкие или колотые удобрения. Гранулированные типы следует вносить в почву вокруг растения из расчета 2 фунта или 2 пинты на 100 квадратных футов посадочной грядки. Альтернативный способ — просверлить или пробить отверстия глубиной 6 дюймов в капельной линии растения. В эти лунки следует залить в общей сложности 1/4 фунта удобрения на фут высоты или ширины куста (разделить и равномерно залить между всеми лунками).Эти лунки не следует заполнять более чем на 1/3 удобрения, а затем их следует засыпать почвой. Этот метод удобрения следует проводить только один раз в год и лучше всего проводить поздней осенью после опадания листьев или ранней весной перед распусканием почек.
Жидкие удобрения (например, Miracle Gro) смешивают с водой и вносят так же, как если бы вы поливали растения (подробности см. В продукте). Это нужно делать три-четыре раза в год, начиная с конца апреля и заканчивая серединой июля.Удобрения колышкового типа можно использовать, следуя указаниям на упаковке. При любом из вышеперечисленных методов следует использовать сбалансированную смесь: 20-20-20, 20-30-20 или 18-24-16. Органические удобрения, такие как навоз, также могут приносить хорошие результаты. Материал следует обрабатывать в открытом грунте из расчета один бушель на один 6-футовый куст или 100 квадратных футов грядки.
Кролики могут сильно повредить это растение зимой. Растения можно защитить забором из металлической ткани (выглядит как проволочная сетка, но с небольшими квадратными отверстиями).Для этого веточки растений следует привязать к центру, а снаружи можно разместить круг из аппаратной ткани. Основание аппаратной ткани следует заглубить в почву или мульчу. Эту защиту следует установить в конце ноября и снять в середине апреля.
Обрезка цветущей айвы — Как обрезать разросшееся цветущее дерево айвы
Цветущая айва весной расцветает яркими красками.Однако большинство садоводов высаживают цветущую айву ради плодов, которые развиваются из цветов. Хотя этот кустарник обычно не требует особого ухода, обрезка цветущей айвы необходима для того, чтобы помочь растению развить каркас, позволяющий обильно цвести и плодоносить. Читайте дальше, чтобы узнать больше об обрезке цветущей айвы.
Обрезка цветущей айвы
Вам необходимо обрезать цветущую айву в период между осенью и до появления листьев весной. Так обстоит дело с большинством других кустов, цветущих весной.Обычно легкая обрезка проводится сразу после цветения. Сильная структурная обрезка проводится зимой, когда растение находится в состоянии покоя.
Если не обрезать цветущую айву, это может привести к появлению длинноногих и разросшихся растений. Обрезка цветущей айвы побуждает дерево давать новые сильные ростки. Поскольку цветы и плоды куста появляются только на новой древесине, важен новый рост. Ищите маленькие боковые ветви; это те, которые производят цветы и фрукты.
Правильно обрезая цветущую айву, вы убедитесь, что у растения есть открытый каркас, позволяющий производить обильные плоды.
Советы по срезанию цветущей айвы
Одна из целей сокращения цветущей айвы — открыть центр растения. С этой целью проверьте рост на внутренней стороне дерева и обрежьте рост цветущей айвы в этой области. Если сделать это в период зимнего покоя, легче всего будет на дереве. Однако, поскольку куст дает цветы на однолетней древесине, обрезка зимой удаляет цветочные почки.
Обрежьте до четверти самых старых ветвей, которые находятся близко к земле.Обрежьте самые длинные ветви до боковых почек. Обрезая цветущую айву, обрежьте все мертвые, поврежденные или скученные ветви. Полностью удалите их и приблизьте к стволу. Всегда используйте острые секаторы, продезинфицированные раствором отбеливателя и воды.
Как обрезать разросшуюся цветущую айву
Если ваша цветущая айва не обрезалась годами, вы можете задаться вопросом, как обрезать разросшуюся цветущую айву. Самый простой способ омолодить эти кусты — срезать их до земли ранней весной.Цветущая айва вырастает из корней в более низкое растение с множеством цветов.
Обновляйте цветущую айву таким способом только один раз в три-пять лет, и не делайте этого, если у куста вначале более одной мертвой ветви. Рассмотрите возможность омоложения, если куст выглядит деревянистым и дает мало плодов. Учтите, что цветущая айва не будет цвести в первый год после обрезки.
Обрезка айвы плодовых деревьев — Когда и как обрезать айву
Вырубка плодовых деревьев айвы должна проводиться ежегодно.Отметьте «обрезку айвы» в своем календаре и внесите ее в список дел в саду. Если вы забудете об обрезке айвы на несколько лет подряд, ваше дерево может разрастаться и не плодоносить так хорошо, как хотелось бы. Если вы не знаете, как обрезать айву, читайте дальше. Мы дадим вам советы, как и когда обрезать айву.
Обрезка айвы плодовых деревьев
Если у вас на заднем дворе растет айва, вы знаете, насколько привлекательными могут быть эти фруктовые деревья. Они вырастают примерно до 15 футов (5 м.) высокий, с розовыми цветками в форме чаши и пушистыми листьями. Не говоря уже о больших съедобных фруктах. Эти потрясающие деревья могут жить до 50 лет и более, поэтому за ними стоит хорошо ухаживать. Обрезка плодовых деревьев айвы — часть этого ухода.
Когда обрезать айву
Обрезка айвы — это садовая задача, которую следует выполнять поздней осенью или зимой, когда айва находится в состоянии покоя. Не откладывайте на потом до весны, иначе вы можете отказаться от урожая на год. Это потому, что айва плодоносит на новом росте, а не на старом.
Новые побеги, появляющиеся весной, несут бутоны, которые сначала зацветут, а затем перерастут в плоды. Если вы начнете обрезать плодовые деревья айвы после появления новых весенних приростов, вы также удаляете плоды этого года.
Как обрезать айву
Когда вы беретесь за обрезку айвы плодовых деревьев, будьте готовы потратить на это немного времени. Сначала осмотрите дерево на предмет мертвых, поврежденных, больных или пересекающихся ветвей. Вам нужно будет обрезать их все в рамках ежегодной обрезки дерева.
Обрезка айвы плодовых деревьев также включает удаление ветвей, которые растут внутрь. Ветки, растущие в центре дерева, препятствуют циркуляции воздуха и света. Также подумайте о срезании плодовых деревьев айвы, чтобы удалить все ветви, которые образуют очень узкие или очень широкие углы со стволом.
Если вам интересно, как обрезать ветки айвы, удалите их чуть выше точки, где они выступают. Оставьте ростовой воротник прикрепленным к опорной ветви. Некоторые садоводы также добавляют айву при посадке.Это позволяет держать плодоносящие ветви в пределах досягаемости. Однако для древовидной структуры это не требуется.
Как собирать и хранить груши в холодильнике • Традиционный образ жизни
Груши — один из моих любимых фруктов. Я люблю их в домашней выпечке. Мне они нравятся в паре с корицей и специями. Я люблю их консервировать в медовом сиропе. А я особенно смакую их в свежем виде.
Поскольку я очень люблю груши, они были одними из первых фруктов, которые я научился хранить в холодильнике.Если у вас есть прохладное место для их хранения, груши будут храниться месяцами, если, конечно, вы заранее примете все необходимые меры! Позвольте мне провести вас через процесс, чтобы и также могли иметь под рукой свежие груши в течение всего зимнего сезона.
Как сохранить груши в холодильнике
Груши, яблоки и айва требуют одинаковых приготовлений и условий хранения, если они собираются храниться более нескольких месяцев. Просто следуй моим советам, и всю зиму ты будешь есть красивые груши!
Рекомендация 1: Храните фрукты в прохладном месте
Прежде чем собирать фрукты для хранения в холодильнике, вам необходимо правильно настроить! Низкие температуры — залог длительного хранения.Где бы вы ни держали груши, температура должна быть в пределах 2–7 ° C. Вы можете использовать дополнительный холодильник, холодную комнату в подвале, подвальный погреб или навес на открытом воздухе, который остается на выше температуры замерзания !
Если фрукт слишком теплый, он сломается быстрее. А если зависнет? Он будет испорчен, если вы не обработаете его немедленно. Все зависит от правильной настройки!
Рекомендация 2: Выбирайте Хранителей Зимних
Если вы хотите хранить груши долгое время, важно знать свои сорта.Некоторые груши созревают рано летом и не хранятся долго, независимо от условий хранения.
Другие сорта не полностью созревают на дереве и сохраняются до поздней осени. Обычно это груши для зимнего хранения, известные как «зимние груши». Вы можете найти список типов хранения здесь.
Указание 3: Используйте правильные методы сбора урожая
Когда вы будете готовы собирать озимые груши, вам нужно сделать две вещи, которые помогут продлить жизнь ваших плодов.Первый? Осторожно обращайтесь с грушами . Сбор рук — это название игры! Помятые фрукты быстро портятся, поэтому никогда не кладите неожиданные груши в холод.
Еще одна вещь, которую вам следует сделать, , — это собрать урожай груш с прикрепленным стеблем! Как и синяк, открытая мякоть приведет к тому, что фрукт разложится намного быстрее.
Да, ты будешь подниматься и спускаться по лестнице весь день! Но если вы проходите через всю работу по сбору и хранению груш, это стоит сделать правильно!
Ведра с грушами следует осторожно высыпать в ящик или мусорное ведро, стоящее на земле.Чтобы избежать синяков, не укладывайте их более чем на 2 слоя.
Рекомендация 4: Храните только безупречные фрукты
Перед тем, как положить груши в холодное хранилище, их следует осмотреть на предмет синяков, порезов, червоточин или других дефектов. Корки в порядке.
Видите эту грушу? Похоже, на него напала ночная бабочка, и в результате он не пригоден для хранения. Пятнистые груши можно использовать сразу или скармливать скоту.
Рекомендация 5: Используйте подходящие контейнеры для хранения
Хотя всем нам нравится идея хранить груши в плетеных корзинах, обычно это не очень хорошая идея.Естественный защитный барьер груши — это кожа. Если проколоть, быстро произойдет распад. Используйте коробки с гладким дном, сумки или контейнеры для хранения груш.
Если у вас много открытых стеллажей, вы можете разложить на них груши. Вы сможете быстро заметить любые признаки разложения. Однако, если у вас есть много груш для хранения, этот вариант, вероятно, не будет подходящим вариантом.
Если у вас несколько слоев в коробке (не более 2–3 груш), вы можете положить бумагу между ними.Наша сыпучая продукция поставляется в коричневых бумажных мешках, и когда они становятся пустыми, я использую их в качестве разделителей.
Рекомендация 6: Удалить для созревания и использования
Поскольку ваши груши хранятся в таком прохладном месте, они будут очень медленно созревать в холодильнике. Чтобы мягкие груши оставались под рукой, регулярно убирайте несколько и дайте им созреть на задней стенке кухонной стойки.
Рекомендация 7. Не забудьте проверить на распад
Помните, что ваши груши не хранятся вечно в холодильнике! По прошествии 2–3 месяцев осматривайте их каждые две недели и удаляйте все признаки порчи.Со временем они могут начать гнить изнутри.
Поскольку я люблю фрукты, я часто слишком скуп на их использование. Кажется, я всегда выбрасываю фрукты, потому что слишком долго ждала, чтобы их использовать. Не превращай мою дурную привычку в норму! Если у вас есть груши, обязательно наслаждайтесь ими, пока они еще хороши! Лучше выкинуть , чем выбросить !
Заключение…
Хранить груши в холодильнике действительно несложно.И вам понравится, когда они будут под рукой! Я дал вам свои лучшие советы, и теперь пришло время попробовать и вы, ! Если у вас есть вопросы или комментарии, не стесняйтесь оставлять их ниже!
Управление садом айвы — Информационно-исследовательский центр по фруктам и орехам
Условия выращивания
Айвовый сад. источник: анон. Fotolia.com
Айва растет на самых разных почвах, однако следует избегать легких почв и засушливых условий.Для айвы подходят тяжелые влажные почвы — дикие деревья часто растут у берегов ручьев, где встречается этот тип почвы. Укрепленные деревья могут выдерживать ограниченные периоды влажных условий, но почвы должны осушаться. Предпочтительны слабокислые почвы, так как айва чувствительна к дефициту железа в щелочных условиях. Желательна некоторая защита от ветра, например, ветрозащитный экран.
Климатически культура айвы аналогична культуре груши, но, как правило, для получения хороших плодов требуется меньше охлаждения зимой, чем для груши.Он растет в различных условиях, от умеренно холодных до субтропических. Айва растет в большинстве умеренных климатов и хорошо переносит зимние морозы. В Центральной долине Калифорнии, где он выращивается в коммерческих целях, требуется орошение (Campbell 2001).
Плоды айвы собирают примерно так же, как и урожай европейских груш. Для урожая айвы нет конкретных показателей зрелости. У него неожиданный сильный ароматный аромат (Chen 2004). В умеренном климате плод остается терпким и твердым.Однако в жаркой и сухой Центральной долине Калифорнии съедобные сорта могут приобретать сладкий вкус (Karp 2010). Плоды легко повредить, и их нужно собирать осторожно. Айва — это климактерический плод, и для обработки требуется надлежащий процесс созревания при 20 ° C (68 o F) (Kader 1992).
Обучение и обрезка
Айва дает верхушечные или одиночные белые или розовые цветки на концах листовых побегов (Зелински 1977). Деревья айвы обычно дрессируются как деревья с открытым центром.После того, как желаемая структура будет сформирована, дерево необходимо регулярно обрезать, особенно внутри, чтобы избежать затенения. Слабые или скученные конечности следует истончить, а мертвые удалить. Нежелательные побеги следует удалять полностью, а не укорачивать. Помимо этого требуется небольшая обрезка; однако, если деревья становятся слишком высокими, дерево можно укоротить (Campbell 2001).
В отличие от других семечковых фруктов (яблок и груш), айву сложно обучить центральному лидеру.Это связано с тем, что плоды часто находятся на кончиках побегов, из-за чего побеги наклоняются, что приводит к привычке дерева висящего висящего. Кроме того, айва, в отличие от большинства лиственных плодов, имеет цветы и плоды на довольно коротких побегах, которые образуются в течение одного сезона. Важно, чтобы каждый год появлялось много новой молодой древесины, которую не следует сильно обрезать (Campbell 2001).
Опыление
Цветки айвы посещают насекомые, чтобы собрать пыльцу и поесть нектар.Бенедек и др. (2001) наблюдали частое посещение цветов айвы медоносными пчелами и обнаружили корреляцию между посещениями медоносных пчел и завязыванием плодов. Он процитировал работу Nyeki (1996) в Венгрии, указывающую на целевой показатель завязывания плодов айвы на 15-20% при коммерческом производстве. Расчеты Бенедека предполагают, что для этого частота посещения пчел должна быть очень высокой (от 4-5 до 8-10 посещений на цветок в день). Помимо подробных исследований Бенедека, мы можем предположить, что погода и другие опылители играют роль в опылении айвы.
Как крутить роллы в домашних условиях филадельфия. Сыр для роллов
Мой сын очень любит суши, роллы и часто их заказывает на дом. Я не сторонник этого, так как не знаю в каких условиях и из свежих ли продуктов они готовятся. Давно обещала сама заняться приготовлением суши и роллов и вот решилась. Приготовление роллов «Филадельфия» — это первый мой опыт в облегченном варианте (рыбкой я полностью роллы не оборачивала, а расположила ее только сверху и с боков). Эти роллы больше всего любит сын и они получились замечательными: держащими форму, с хорошим разрезом, очень нежными и вкусными! Да такими вкусными, что и я, которая не любила такую еду, была в восторге! А самое главное, что все продукты для приготовления у меня были свежайшими и я не боялась не за здоровье своего сына, не за свое здоровье. Попробуйте сами приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях — вам точно они понравятся! Подавать роллы следует с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Как приготовить рис для суши и роллов можно посмотреть . Из данного количества продуктов получится 6 роллов.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях понадобится:
лист нори (размером 19х21 см) — 1 шт.;
семга (или лосось) слабосоленая — 100 г;
сливочный сыр (лучше «Филадельфия») — 80 г;
соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи.
Этапы приготовления
Рыбу нарезать тонкими длинными пластинами.
Лист нори расположить на циновке (лучше циновку обернуть пленкой) шершавой стороной кверху. Рис выложить на нори тонким слоем так, чтобы снизу он не доходил до края листа на 1 см, а сверху — наоборот, заходил на 1 см за край листа нори. Это нужно для того, чтобы после сворачивания рис хорошо закрепился и не было голых участков нори.
Теперь нужно аккуратно лист нори с рисом перевернуть. Это лучше сделать, конечно, с помощью еще одной циновки, накрыв ею рис и просто перевернув.
Затем ближе к нижнему краю нори во всю ширину выложить сливочный сыр (как на фото).
И медленно, аккуратно, помогая циновкой, свернуть все в плотненький рулет. Если все сделано правильно, получится красивый длинный рулет с плотно прилегающим рисом.
Очень острым и тонким ножом обрезать края и разрезать ролл вначале на 2 части, а затем каждую — еще на 3 части. В итоге должно получиться 6 роллов.
Покрыть каждый ролл сверху и с боков подготовленными тонкими длинными пластинами рыбы, чуть прижимая ее к рису.
Вот и все! Приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях не так уж сложно, а в итоге — все очень вкусно! Подавайте роллы обязательно с соевым соусом, васаби и, по желанию, с маринованным имбирем.
Приятного аппетита!
Роллы Филадельфия — одни из самых любимых роллов всех сушиманов!!! Многие полюбили их за нежное сочетание лосося и сливочного сыра, которые так хорошо дополняют вкус друг друга. Роллы «Филадельфия» относятся к типу роллов «Урамаки» (роллы рисом наружу).
А название роллов из-за сыра «Филадельфия», который в этих роллах является начинкой, но также сыр «Филадельфию» легко можно заменить на любой другой сливочный творожный сыр (например: «Альметте», «Бука», «Натура»). А снаружи роллы обёрнуты полностью или частично тонкими ломтиками филе свежего или слабосолёного лосося. Лосось также можно заменить на форель или сёмгу. Можно использовать как свежую, так и слабосолёную рыбу. Также в начинке роллов «Филадельфия» допускается авокадо, так как этот орех своей нежной и жирной консистенцией только оттенит вкус ролла. Часто в ресторанах в начинку кладут огурец, но делается это для того, чтобы снизить себестоимость самого популярного ролла.
Готовятся роллы «Филадельфия» двумя способами: ролл полностью заворачивают в рыбу (этот рецепт) или рыба только наполовину ролла (2-ой рецепт).
готовая приправа для суши (или рисовый уксус,сахар и соль) — 80-100 мл
сушёные водоросли Нори
форель слабосолёная (или сёмга)
сыр «Филадельфия» («Буко», «Натура» или «Альметте»)
бамбуковая циновка для приготовления роллов (Макису)
пищевая плёнка
Приготовление:
Итак, нам нужно сварить рис и приготовить все остальные ингредиенты для суши.
Совет: так как рис во время приготовления суши должен быть тёплым и чтобы он не остыл пока вы приготавливаете все ингредиенты, я вам советую заниматься всеми ингредиентами пока готовится рис.
Приготовьте листы Нори. Готовить их конечно же не надо)) Я имела ввиду то, что для нашего ролла нам нужна только половина целого листа, ну или 2/3 листа. Лично я использую половину. Возьмите целый лист Нори.
И разрежьте его пополам.
Из одной из этих половинок листа Нори мы и будем готовить роллы «Филадельфия».
Завернуть бамбуковую циновку «Макису» в пищевую плёнку. Вы можете купить себе одну единственную бамбуковую циновку для приготовления роллов «Макису» и просто перед каждым использованием заворачивать её в обычную пищевую плёнку и пользоваться ею сколько угодно и она у вас будет всегда чистой. А после использования её даже не нужно будет мыть, а просто снять плёнку и всё!!! Я заворачиваю циновку в плёнку раз 5, чтобы она точно не развернулась)).
Раньше я этого не знала и использовала циновку без плёнки, после использования я её тщательно мыла, но всё равно там оставались частички риса, икры, кунжута и мне пришлось купить новую. Но уже теперь я всегда использую пищевую плёнку и вам тоже советую!!!
Нарежьте рыбу тонкими пластинами одной толщины и длины. Нарезать рыбу вы можете как вдоль, так и поперёк. Как вам удобнее, так и нарезайте)
Итак, все ингредиенты у нас подготовлены и вот так они должны у нас выглядеть)
Приступим к приготовлению роллов «Филадельфия».
Возьмите бамбуковую циновку «Макису», на неё положите половинку листа Нори гладкой стороной вниз, на ближнюю к вам часть циновки. Для ролла Урамаки (ролл рисом наружу), если из половинки вам трудно будет скрутить ролл, можно также взять чуть больше 2/3 листа Нори.
Теперь нам нужен рис для суши и холодная вода, желательно положить в неё несколько долек лимона.
Выкладываем рис на лист Нори тонким слоем (обязательно перед тем как взять часть риса, каждый раз надо смачивать пальцы в воде, иначе рис будет прилипать к пальцам) сделав смещение от себя на 1-1,5 см (это нужно чтобы у готового ролла не было улитки на срезе). То есть на ближний к вам край Нори рис не выкладывать (он остаётся свободным), а выложить на всю остальную часть нори и ещё выложить рис 1-1,5 см на циновку без Нори. Рис только выкладываем, не приминая пальцами.
Теперь нам нужно перевернуть лист Нори. Для этого накройте Нори с рисом второй половиной циновки.
Переверните циновку вместе с Нори и рисом, слегка прижимая ладонью.
Разверните циновку.
Рис должен оказаться внизу, а Нори сверху. Вот именно так должен лежать у вас лист Нори на циновке (полностью).
Затем положите на середину Нори сыр «Филадельфия» («Филадельфию» можно заменить сливочным сыром «Буко», «Натура» или «Альметте»). На края нори сыр не надо класть, иначе когда вы будете сворачивать ролл, он вылезет из ролла. Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.
Нам теперь нужно скрутить ролл, достаточно плотно, чтобы при нарезке он не потерял своей формы. Для этого приподнимите край циновки и заворачивайте ролл, так чтобы пустые края Нори соединились друг с другом, а начинка осталась внутри.
Вот такой ролл Урамаки (ролл рисом наружу) у нас получился). Таким же способом сворачиваем все роллы Урамаки, например роллы «Калифорния», «Канада»» и т.д.
Затем ролл положите на край циновки, а рядом с ним вплотную друг к другу разложите ломтики рыбы.
И с помощью циновки заверните в них ролл, чтобы он целиком был покрыт рыбой. Важно, чтобы рыба достаточно плотно облегала ваш ролл, тогда он будет красивый и не потеряет своей формы при нарезке.
Вот такой ролл у нас получился)
Затем нужно разрезать наш ролл на 8 частей. Для этого наш НОЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ, иначе при нарезке ролл развалится и потеряет свой красивый вид. Желательно перед нарезкой подточить нож!
А чтобы ролл не развалился обязательно перед каждым нарезанием смачиваем нож в холодной воде и убираем с ножа частички риса и сыра!!! Для удобства, вы можете завернуть ролл в пищевую плёнку и нарезать вместе с ней, а можете и без неё, это уже как вам удобнее)
Для этого сначала разрезаем ролл ровно пополам.
Затем положите обе половинки рядом друг с другом. И разрежьте ролл на 6 или 8 частей, то есть каждую половинку на 3-4 части.
Ну всё, наши роллы «Филадельфия» готовы!!!
Любите есть роллы и суши, но частые походы по суши-барам дело накладное?! Все можно исправить. Как? Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях! Вкусные, нежные и достаточно сытные роллы филадельфия любимчики многих «сушиедов», поэтому мы и остановили свой выбор на их рецептуре. Итак, наш «рассказ» о том, как сделать роллы филадельфия в домашних условиях.
Готовим «Филадельфию» своими руками
Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях дело не такое уж и сложное, но вот повозиться вам придется, если вы хотите получить правильное и красивое блюдо, а не комочек из риса и рыбы. Чтобы получить вкусное блюдо мы с вами должны подготовить качественные и свежие ингредиенты. Сейчас мы дадим вам продуктовый список, по которому вы будите подбирать компоненты для готовки:
3 листа водорослей «Нори».
1 длинный свежий огурец.
Сливочный мягкий сыр «Филадельфия»- 100 гр.
Рис для суши- 300 грамм.
1 авокадо.
250 грамм соленого лосося.
15 мл. рисового уксуса.
Соль и сахар- по щепотке.
Вот такие компоненты входят в рецепт ролл филадельфия, ничего менять нельзя, а иначе это будет совершенно не то блюдо, которое заявлено нами в этой статье. Чтобы вы нигде не запутались, мы даем вам пошаговый рецепт и конечно же фото инструктаж. Такая детальная инструкция особенно хороша для тех кулинаров, которые впервые готовят самостоятельно, без помощи близких.
Действуем пошагово:
В миску пересыпаем рисовые зерна и хорошенько их промываем, «моем» до тех пор пока вода в миске не станет прозрачной. Пересыпаем зерна в кастрюлю и приливаем 400 мл. воды, ставим вариться на плиту. Варим на большом огне, когда каша начнет кипеть прикручиваем газовый напор до минимального. Накрываем кастрюльку крышкой и варим рис еще 12 минут.
Варка окончена, не спешим снимать крышку, оставляем кастрюльку в покое на минут 10. В маленько чашке совмещаем сахарный песок, соль и рисовый уксус, а так же 15 мл. подогретой воды. Мешаем, у вас получится заправка для рисовой «каши». Переливаем заправку в рис и мешаем. Ждем остывания «каши».
Промываем огурец и авокадо, с каждого снимаем кожицу и нарезаем все красивой тонкой соломкой.
Нарезаем тоненькими пластами лососевое филе.
Расстилаем на широкой разделочной доске деревянную циновку, а затем заматываем ее в пищевую пленку. Поверх пленки кладем листок нори.
На нори укладываем отварной рис, не забыв оставить небольшую чистую полоску на водорослях с краю. Поверх риса прокладываем пластинки лососевого филе. Переворачиваем нашу конструкцию лососевым филе на пленку.
На краюшек листа водорослей выкладываем огуречную соломку и соломку из авокадо. Следующим ингредиентом идет сыр, вы можете купить уже готовый продукт, но есть другой вариант- это своими руками приготовить сыр для роллов филадельфия. .
Начинаем закрутку, делаем это очень аккуратно и достаточно туго. Свернули «колбаску» и оставили ее в покое на 15 минут. Выждали 15 минут и приступили к нарезке, нарезать нужно на не слишком толстые, но и не через чур тонкие шайбочки.
Все, мы приготовили роллы филадельфия дома практически так же как су-шеф в ресторане японской кухни. Вам остается налить соевый соус в миниатюрную пиалку, уложить на тарелку , и начать уплетать роллы за обе щеки. Мы надеемся, что наша схема того как приготовить роллы филадельфия была вам понятна и вы все смогли повторить.
Роллы Филадельфия в домашних условиях, замечательный и легкий рецепт приготовления, а также незаменимые советы начинающим хозяйкам по данному рецепту. Для удобства каждый этап сопровождается оригинальным фото.
Ингредиенты:
Семга слабосоленая – 200 гр.
Рис круглозерный – 100 гр.
Творожный сыр – 70 гр.
Водоросли нори для суши – 3 листа.
Рисовый уксус – 1 столовая ложка.
Соль – ½ чайной ложки.
Имбирь, соевый соус – по вкусу.
Рецепт:
1. Для роллов Филадельфия нам понадобится отварить круглозерный рис. Много где я читала, что надо пользоваться специальным рисом для суши, но я с таким мнением не соглашусь. Главное правильно его отварить. Так вот рис промываем в холодной воде на несколько раз до тех пор, пока она не станет светлой.
В кастрюлю заливаем воду в четыре раза больше чем рис, например: на полстакана риса воды нужно 2 стакана. В кипящую воду высыпаем промытый рис, добавляем соль, перемешиваем, накрываем крышкой и доводим еще раз воду до кипения, убавляем мощность конфорки на единицу и готовим с накрытой крышкой в течение 15 минут.
После варки опрокидываем на дуршлаг и оставляем на некоторое время, пока вся вода не сольется.
2. Готовый рис выкладываем в глубокую емкость для удобства перемешивания и добавляем рисовый уксус, который продается в отделах все для суши (данный уксус придаст своеобразный аромат, а также кислинку, именно то, что нам требуется). Тщательно перемешиваем и на время отставляем в сторону.
3. Филе слабосоленой семги нарезаем на тонкие дольки, как сами видите на фото. Нарезаем семгу, когда она замороженная, чтобы получились тонкие дольки.
4. Для приготовления филадельфии воспользуемся творожным сыром. По вкусовым рецепторам он не отличается от сыра Филадельфия, который используют в суши – барах, скажем так, получается некий компромисс.
5. Циновку обертываем пищевой пленкой для того, чтоб при подготовке ролла ингредиенты не прилипали к плетеному бамбуку. Лист нори разламываем на две одинаковые части и ложем на циновку ближе к краю. На подготовленный лист нори выкладываем рис, отступая от края на полтора сантиметра. Если хотите, чтобы роллы были объемными, то можно положить побольше риса.
6. Далее, другой край циновки, где свободное пространство складываем на поверхность риса, аккуратно переворачиваем и в итоге лист нори получается с верхней стороны. Творожный сыр перемешиваем, выкладываем на нори посередине, от одного края до конца другого. Если кто не поймет, то прекрасно видно на фото.
7. Заворачиваем ролл: приподнимаем край циновки двумя руками с той стороны, где расположены ингредиенты, данный процесс проделываем быстрыми движениями руки и плотно прижимаем, сворачивая в круг.
8. Остается последний этап заворачивания филадельфии и, конечно же, я вам его сейчас опишу. Так вот, откладываем в сторону начальный состав ролла и на циновку прижимая, друг к другу складываем семгу, затем, придерживая лопаткой выкладываем завернутые ингредиенты. Таким же способом, как я описывала в седьмом пункте, собираем полноценную филадельфию.
9. Таким вот нетрудным способом приготовили ролл Филадельфия в домашних условиях. Соответственно при подаче филадельфию разрезаем на кусочки, выкладываем в тарелку, рядом складываем маринованный имбирь, ставим емкость с соевым соусом, при желании можно добавить васаби(данный вид продукта понравится любителям острой пищи). В заключительном этапе получилось два больших и объемных ролла, который стоит употребить в пищу сразу же после приготовления.
Роллы «Филадельфия» — одни из самых популярных среди посетителей кафе азиатской кухни. Это довольно дорогое блюдо, но при желании его можно сделать самостоятельно дома. Все необходимые продукты и инструменты для этого сегодня можно купить в обычном супермаркете.
Роллы «Филадельфия» — классический рецепт
Известно много вариаций рецепта таких роллов. Но самым вкусным среди них является именно классический, без лишних ингредиентов и добавок.
Какие инструменты нужны для готовки роллов «Филадельфия»?
Никакие редкие специальные инструменты для приготовления обсуждаемых роллов использовать не потребуется. Достаточно будет взять острый нож для нарезания продуктов.
Кроме того, в процессе не обойтись без пищевой пленки и циновки. Последнюю можно отыскать в обычных хозяйственных магазинах или же в тематических лавках, где продается все для азиатской кухни.
Ингредиенты для приготовления роллов
Роллы «Филадельфия» обязательно включают в себя качественный рис. Идеально подойдет для такого блюда сорт «Камолино» с круглыми зернышками. Его потребуется взять 2 стандартных стакана.
В выборе сорта очень важно не ошибиться, поскольку именно круглозёрный рис оказывается достаточно клейким, чтобы ролл был плотным и не рассыпался.
Длиннозёрный рис для любого вида суши категорически не подходит.
Также, кроме риса, будут использоваться:
Лосось. Можно взять свежую сырую рыбу или же слабосоленую. В любом виде достаточно будет 320 г продукта.
Сыр для роллов «Филадельфия». Лучше всего выбрать мягкий продукт с одноименным названием. «Филадельфии» потребуется 270 г.
Четыре листа водорослей нори.
Сахарный песок. Хватит 2 – 2,5 ст. л. Он не сделает блюдо сладким даже в таком немаленьком количестве.
Рисовый уксус – 4 ст. л.
Морская соль – 1 ч. л.
Сыр для роллов
Обсуждаемые роллы получили свое название благодаря сочетанию красной рыбы и нежного сливочного крем-сыра «Филадельфия». Сегодня его можно найти в любом крупном супермаркете. Но лучше всего приготовить такой сыр для роллов самостоятельно.
Ингредиенты: полный стакан среднежирной сметаны (20 %), ½ ч. л. лимонного фреша, пол-литра натурального несладкого йогурта, 1/3 ч. л. мелкой соли.
Процесс приготовления начинается с вечера. На глубокую миску устанавливается мелкое сито и застилается 3 слоями чистой марли.
Сверху располагается отрез плотной натуральной ткани.
В подготовленное углубление вливается йогурт. Добавляется сметана. Ингредиенты перемешиваются миксером.
Добавляется соль, лимонный фреш.
Ткани подворачиваются в середину, чтобы они полностью покрывали продукты. Сверху устанавливается тарелка и груз.
Конструкция убирается в холод на всю ночь.
Утром в ткани окажется нежнейший сливочный сыр.
Пошаговая технология приготовления
Когда все продукты под рукой, можно приступать непосредственно к приготовлению роллов.
В этом кулинару поможет пошаговый рецепт блюда:
Острым ножом филе красной рыбы снимается с костей. Удаляется и спиной плавник вместе с жиром. Срезаются остатки ребер.
Пинцетом удаляются все оставшиеся в кусочке косточки.
Получившееся филе нарезается тонкими ломтиками по всей длине. Они покрываются пакетом и убираются в прохладу.
Крупа промывается до полной прозрачности воды. Далее рис отправляется вариться в казане на самом тихом огне под плотной крышкой. На этот процесс уйдет примерно 17 минут.
В рисовом уксусе растворяется соль и песок. Заправка слегка подогревается в микроволновке.
Рис выключается. Между ним и крышкой располагается сразу несколько бумажных полотенец. Они должны впитать всю лишнюю влагу. На этой уйдет еще минут 15.
В крупу добавляется заправка из пятого шага и рис очень аккуратно перемешивается. Затем он снова покрывается полотенцем из бумаги и оставляется остывать.
Циновка покрывается пищевой пленкой. На ней располагается лист водорослей. Обратите внимание, что нори кладутся глянцевой стороной от себя, т. е. на циновку.
По нори распределяется слой риса. Его не нужно утрамбовывать. С одной стороны оставляется свободная полоска водорослей. Около 1 см.
Циновкой сворачивается длинный ролл. Сверху он покрывается рыбными кусочками и пищевой пленкой. Руками формируется ровный красивый рулет.
Остается аккуратно нарезать его кусочками и удалить покрытие.
Чем можно заменить сыр в приготовлении блюда?
Мягкий сыр – обязательный ингредиент такого блюда. Но случается, что его не оказывается под рукой именно в процессе готовки. В такой момент хозяйки пытаются найти ответ на вопрос, чем можно заменить сыр «Филадельфия» в роллах.
Вместо такого продукта можно взять любой другой крем-сыр, который удастся отыскать в магазине. В крайнем случае заменой станут обычные плавленые сырки или даже жирная густая сметана. Правда, подобные эксперименты значительно повлияют на вкус готового блюда.
Калорийность роллов «Филадельфия»
Калорийность «Филадельфии» зависит в первую очередь от того, какие продукты использовались в приготовлении блюда. Если кулинар строго следовал классическому рецепту, то в среднем этот показатель получится 142 ккал на 100 г угощения.
Чем больше сыра будет использовано в приготовлении роллов, тем выше окажется калорийность. Повысит ее и, например, копченая красная рыба вместо сырой.
Как красиво подать готовое блюдо?
Эффектнее всего любые роллы смотрятся на специально предназначенной для них посуде. Но красиво уложить их можно даже не обычную плоскую тарелку. Например, подложив под роллы лист салата или пекинской капусты.
Рядом с угощением можно нарисовать любые узоры густым соевым соусом. Кроме того, в ресторанах композиции из обсуждаемых блюд всегда дополняются васаби, выложенным при помощи кондитерского мешка и затейливо свернутыми полосками маринованного имбиря.
Роллы можно подавать к столу и на общей посуде. Например, стоит попробовать выложить их на круглую разделочную доску из темного дерева, дополнив свежей зеленью и маринованными овощами. Посредине композиции располагаются мисочки с соевым соусом оригинального дизайна.
Роллы Филадельфия — «Домашние роллы филадельфия пошаговый рецепт приготовления. Небольшие подсказки и хитрости в готовке! А также рецепт приготовления «СУШИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ» тем у кого нет времени на готовку, но очень хочется домашней филадельфии.+фото»
Привет всем!)
А как вы относитесь к японской кухне? Да, да я о роллах!
Мои первые роллы с курицей
Мне кажется сейчас это уже не ново, каждый хотя бы раз пробовал это наивкуснейшее блюдо. А я очень большая поклонница роллов. И любовь моя к ним началась именно с классики, Филадельфии.
Сейчас конечно попробовав различные виды роллов, я большее предпочтение отдаю горячим,
но Филадельфию также по-прежнему очень люблю.
Заказывать роллы в каких то заведениях не только дорого, но и зачастую опасно, кто знает какими руками, а главное из каких продуктов все будет приготовлено… Именно поэтому, я постоянно кручу роллы сама в домашних условиях. Перепробовала я много всяких разных роллов, и остановилась на двух вариантах, по моему самые наивкуснейшие — Горячие роллы темпура маки (внутри есть рецептик) ну и конечно же Филадельфия.
Давайте приготовим Филадельфию вместе???!!
Ингредиенты
Рис
Авокадо
Сыр творожный
Красная рыба
Водоросли
Соевый соус
Рис. В магазинах продают специальный рис для суши, но я все время использую обычный. Ведь одна из целей домашних роллов это экономия, а специальный рис стоит дорого, поэтому берем обычный только круглый(для лучшей склейки роллов).
Творожный сыр. Когда я только начала практиковать домашнюю Филадельфию, небольшой проблемой для меня оказалось выбор творожного сыра. Никогда прежде я его не ела, и в общем ничего в нем не смыслила.. Вот так методами проб и ошибок, я остановила свой выбор на Хохланде, только без добавок. Конечно у всех вкусы разные, но по мне так добавки в виде зелени, или запаха креветок — только испортят вкус роллов.
Водоросли Норри. Если вы прежде не слышали про них, не пугайтесь, просто я в первый раз услышав о каких то там водорослях, очень недоверчиво на них глядела… Не знаю как в других блюдах, а в роллах они прекрасно гармонируют, и получается очень даже вкусные роллы.
Авокадо. Такой продукт, порой бывает очень дорогостоящим. Вот с проблемой дороговизны я сталкиваюсь зимой, цена на авокадо очень большая, и тогда я заменяю его огурчиком, получается тоже не плохо.
Ну а если цена не кусается, берем для наших роллов авокадо, конечно же с ним вкус намного вкуснее нежели с огурцом. Перед нарезкой, очищаем авокадо.
*А кстати косточку от авокадо можно посадить, я люблю заниматься всякой такой ерундой, типа сажать косточки и смотреть , что в итоге будет))) Так у меня уже растете маленькое растеньице)))
Красная рыбка. Берем в вакууме слабосолёную. Самый удобный вариант это наборы к пиву, рыбка уже порезана на ровные кусочки. Мне не нравится покупать рыбу куском, потому что ровно и тоненько отрезать у меня ни как не получается…
Приготовление
Начнем с риса. Варим рис как обычно, не заморачиваемся особо с промывкой. Если мы рис не сильно промоем , то он сохранит клейкость, как раз что нам и нужно для роллов.
По правилам, если я не ошибаюсь, рис заправляют уксусом, чего я тоже никогда не делаю.. Так же я его и не солю, так как потом вместе с соевым соусом будем все нормально. После варки остужаем рис.
Для того чтобы накрутить роллы нам понадобиться циновка(коврик). Можно купить специальную, продается в отделе все для суш. А я приобрела кухонный коврик на тканевой основе, он большого размера, что очень удобно в работе.
Перед тем как крутить накрываем наш коврик пищевой пленкой.
Крутим роллы рисом наружу, в интернете много видео уроков как это сделать. Все очень просто, буквально несколько раз сделаете под видео, потом руки сами будут делать свою работу)))
*Перед работой мочим руки, что бы рис не прилипал к рукам, а лучше поставить рядом мисочку с водой для рук)
Кладем Норри, затем сверху рис. Только укладываем не толстым слоем, иначе у нас роллы развалятся. Накрываем циновкой и переворачиваем. Тем самым рис у нас будет сверху.(скорей всего я объясняю ужасно не понятно, интернет вам в помощь).
Посерединке укладываем полосочку авокадо и творожный сыр. Настоятельно рекомендую ложить ингредиенты умеренно, просто если положить очень много, например того же сыра, ролл будет разваливаться.
После, скручиваем наш ролл, хорошенько приминаем нашу колбаску со всех сторон. Разворачиваем циновку и укладываем сверху кусочки рыбы . Накрываем циновкой, и еще несколько раз приминаем и разлаживаем наш ролл, чтобы он хорошо склеился, был ровненьким и красивым.
Вот и все, осталось только нарезать колбаску. Для этого берем нож, смачиваем его и нарезаем на порции. Наше блюдо готово подаем с соевым соусом!
Это моя первая Филадельфия, знаю не очень аккуратная( и роллы слишком огромных размеров (((сейчас они у меня получаются намного лучше
Роллы для ленивых
Домашние роллы — это конечно хорошо , но порой времени ужасно не хватает. А так хочется домашних роллов.
Не так давно в интернете нашла рецепт роллы для ленивых, а вы когда нибудь слышала от таком??? Причем автор этого рецепты уверял, что вкус точно такой же как у роллов Филадельфии, все будет так же вкусно, но только вид другой! Я была очень удивлена, как это готовится, и вкусно ли вообще??
А суть рецепта в том, что ингредиенты все те же, только роллы не крутятся, а тупо все смешивается в салат. Меня это очень заинтересовало, и я сразу же начала экспериментировать. С радостью поделюсь этой идеей и с вами!
Ингредиенты
Все те же , только я брала огуречик, за место авокадо.
Приготовление.
Отвариваем рис, пока он у нас остывает подготовим все ингредиенты.
Режем огурец или авокадо, красную рыбу. Водоросли режем на небольшие пластинки, добавляем творожный сыр.
Небольшой недостаток этого рецепта в том, что можно ошибиться в пропорциях… Например когда мы крутим роллы, в принципе особо много чего то не положишь, ни с рисом, ни с рыбой точно не переборщишь. А в этом рецепте, когда я первый раз готовила немного переборщила с рисом, и так сказать подпортила свое блюдо(
На мой взгляд с осторожностью стоит добавлять рыбу, рис и соевый соус, в противном случае блюдо можно немного подпортить…
И так мы все нарезали, добавили рис, примешали. Перед подачей на стол заправляем соевым соусом.
Вы знаете я очень боялась, что вкус будет не такой , как у настоящей Филадельфии… Но нет, все получилось очень и очень вкусно! Все то же самое, только выглядит не так красиво конечно, но зато очень просто и быстро. Прекрасная идея блюда на скорую руку.
А вообще даже на стол такой салатик можно подать красиво, например в маленьких порционных салатниках, сверху украсив имбирём и вассаби. Или сформировать салатик в круглую форму, сверху украсить кунжутом или икрой летучей рыбы)))
Надеюсь мой отзыв был вам полезен, спасибо за внимание!!!
Роллы филадельфия и калифорния в домашних условиях
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление любых роллов начинается с риса. Один из лучших рецептов приготовления риса я нашел на канале “Школа сушиста” именно по нему я рекомендую готовить рис для суши. Пересыпаем в кастрюлю 300 гр. риса. Промываем рис в проточной холодной воде несколько раз, избавляя его от рисовой муки, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Добавляем в кастрюлю воду из расчета на 100% риса 110% воды. В моём случае на 300 гр. риса я добавляю 330мл. воды. Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой, включаем средний огонь. После того, как вода закипит, меняем огонь на минимальный и даём рису повариться 15 минут.
Пока варится рис, приготовим заправку для него. Смешиваем в стакане 30 мл. рисового уксуса, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Перемешиваем содержимое стакана до полного растворения всех компонентов.
К этому времени рис уже должен был свариться. Выключаем газ, переставляем кастрюлю на холодную конфорку. Открываем её и накрываем полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Сверху кладём крышку и оставляем рис доходить ещё на 15 минут.
Пока рис доходит, займёмся остальными ингредиентами. Разрезаем авокадо на 2 части ровно посередине. Разделяем половинки авокадо. Очищаем авокадо от кожуры. Я делаю это при помощи экономки. Нарезаем его ломтиками. Затем каждый ломтик нарезаем на продолговатые брусочки. Примерно такими же брусочками нарезаем огурец. Полосками нарезаем 3 крабовые палочки.
Вернемся к рису. На данном этапе в него необходимо добавить заправку, приготовленную ранее и перемешать. Так же рекомендую переложить рис в более удобную ёмкость и дать ему остыть.
Достаём подмороженную сёмгу из морозилки. Нарезаем её пластинами по 3-4 мм.
Листья нории разделяем на 2 половинки.
Первым сегодня мы будем готовить ролл калифорния. Кладём на циновку полоску нори. Смоченными руками выкладываем рис, смещая его на 1см. вверх. Я имею в виду, что внизу у нас остается полоска нории без риса, а вверху получится полоска риса без нории. Наносим на рис икру летучей рыбы тобико. Накрываем рис свободной половинкой циновки и немного прижимаем, чтобы икра прилипла к рису.
Аккуратно переворачиваем заготовку таким образом, чтобы рис оказался внизу.
Выкладываем авокадо и мясо краба. Придерживая начинку, сворачиваем ролл. Разворачиваем циновку, смещаем ролл и подбиваем у него торцы. Разрезаем ролл на 8 кусочков.
Следующим мы готовим ролл филадельфия. Берем полоску нории и выкладываем на неё рис точно так же как и для ролла калифорния, как бы смещая его на 1 см вверх. Аккуратно переворачиваем лист нории рисом вниз. Выкладываем на нории сливочный сыр филадельфия. Если не найдёте филадельфию, то можете заменить её на любой другой сливочный сыр. Я использовал Almette.
Следом за сыром выкладываем авокадо и огурец. Придерживая начинку, сворачиваем ролл. Разворачиваем циновку, смещаем ролл и подбиваем у него торцы так же как делали с роллом калифорния. Выкладываем на ролл кусочки сёмги так, чтобы между ними не было видно риса. Я рекомендую располагать их с небольшим нахлестом. Это положительно скажется на внешнем виде ролла. Ещё раз заворачиваем ролл в циновку, как следует, прижимая рыбу к рису. Разрезаем ролл на 8 частей.
Роллы калифорния и филадельфия полностью готовы! Приятного аппетита!
Роллы рисом наружу (урамаки) — 12 пошаговых фото в рецепте
Этот пошаговый рецепт для тех, кто хочет вместе со мной научиться готовить роллы рисом наружу — урамаки. Я посмотрела небольшое видео, поняла принцип и по-моему вполне получилось. Роллы, приготовленные именно рисом наружу, можно обваливать в кунжуте или икре тобико. В качестве начинки можно использовать разную рыбу, крабовое мясо, авокадо, огурец, сыры творожные, т.е. любые начинки по вкусу. Подавать с соевым соусам, маринованным имбирём, васаби по вкусу.
Для приготовления 1 порции урамаки — ролла рисом наружу понадобится:
творожный сыр — примерно 1 ст. ложка;
авокадо или огурец — кусочки продолговатой формы;
кунжут.
Рис для роллов сварить по правилам: промыть в холодной воде, залить водой в соотношении на 1 часть риса 1,25 части воды, довести до закипания, убавить огонь, закрыть крышкой и не открывать 14 минут, потом снять с огня, можно при желании добавить рисовый уксус, перемешать аккуратно, остудить.
Форель (или другую красную рыбу) нарезать продолговатыми кусочками, можно использовать целый длинный кусочек или сложить начинку из нескольких коротких.
Авокадо очистить и нарезать вдоль на кусочки (так же можно использовать огурец, который тоже нарезать продольно).
Коврик макису или салфетку-циновку нужно обязательно обернуть пищевой плёнкой, так будет намного удобнее. Стандартный лист нори разрезать на 2 половины и положить блестящей стороной на циновку.
На нори выложить тонкий слой риса следующим образом: с одной стороны оставить 1,5 см нори без риса, а с другой стороны, так сказать, выехать рисом тоже на 1,5 см.
Примечание: перед тем как взять рис, руки нужно смочить в воде с уксусом.
Затем циновку сложить вдвое, т.е. накрыть рис.
Перевернуть таким образом, чтобы рис оказался внизу, а нори наверху. И посередине выложить начинку.
Свернуть ролл и аккуратно обжимая придать ему круглую или квадратную форму.
В итоге получится вот такой ролл рисом наружу.
Можно было сразу посыпать циновку кунжутом, но я это сделала уже после сворачивания: посыпала кунжутом и покатала по нему ролл.
Нужно дать роллу немного полежать, а потом нарезать его на кусочки острым смоченным в воде ножом. Ролл рисом наружу — урамаки готов.
Приятного аппетита!
? ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях: ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАКИ РОЛЛЫ | Как варить рис для суши и роллов — 7 СТРАВ
Японская кухня. ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях. Начнем с азов: как правильно варить рис для суши и ролов, как выбрать свежий лосось и как крутить роллы. Всего будет 6 видов: ролл филадельфия, ролл с огурцом, ролл с авокадо, ролл с тунцом, ролл с лососем и ролл с тунцом, лососем и авокадо. Все продукты для приготовления роллов максимально доступные, готовить очень просто, результат вас порадует! Возможно, вы откажетесь от доставки суши и роллов)))
?РЕЦЕПТ:
ПРАВИЛЬНЫЙ РИС ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ:
Рис нишики – 3000г.
Вода – 3350г.
Заправка* — 900г.
Выход: 6500г.
*Заправка на рис:
Уксус рисовый – 1000г.
Сахарный песок – 800г.
Соль – 60г.
Выход: 1800г.
ФИЛАДЕЛЬФИЯ РОЛЛ:
Нори – 1,5шт.
Рис для суши – 120г.
Сыр филадельфия – 20г.
Авокадо – 13г.
Лосось – 60г.
Выход: 235г.
МАКИ-СУШИ (РОЛЛЫ):
РОЛЛ С ОГУРЦОМ:
Нори – 1,5шт.
Рис для суши – 80г.
Огурцы – 30г.
Выход: 110г.
РОЛЛ С АВОКАДО:
Нори – 1,5шт.
Рис для суши – 80г.
Авокадо (мякоть) – 30г.
Выход: 110г.
РОЛЛ С ТУНЦОМ:
Нори – 1,5шт.
Рис для суши – 80г.
Тунец – 30г.
Выход: 110г.
РОЛЛ С ЛОСОСЕМ:
Нори – 1,5шт.
Рис для суши – 80г.
Лосось – 30г.
Выход: 110г.
РОЛЛ С ТУНЦОМ, ЛОСОСЕМ И АВОКАДО:
Нори – 1,5шт.
Рис для суши – 110г.
Лосось – 30г.
Тунец – 30г.
Авокадо – 20г.
Кунжут – 1г.
Выход: 190г.
Приятного аппетита!
роллы, как приготовить роллы, роллы в домашних условиях, филадельфия ролл, ролл филадельфия, рис для суши, суши, как приготовить суши, японская кухня, рыба, лосось, как приготовить рис, рис для роллов, как приготовить, вкусные суши, филадельфия в домашних условиях, кулинарный канал, ролл калифорния, суши в домашних условиях, как крутить роллы, как заворачивать роллы, как делать суши, как сделать суши, кирилл голиков, как приготовить рис для суши, как варить рис для суши, рецепт,
Суши-Салат «Филадельфия» на Праздничный Стол
Вы любите суши? Мы – просто обожаем! Но готовить суши и крутить роллы – довольно долго, поэтому предлагаю вам приготовить вот такой шикарный суши – торт или суши салат на праздничный стол. Быстро, просто, вкусно и очень красиво! И вы сами, и ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты
рис для суши
250 г
вода (для варки риса)
300 мл
уксус рисовый
60 мл
соль
1/2 ч.л. (по вкусу)
сахар
1/2-1 ч.л. (по вкусу)
листы нори
2 листа
сливочный сыр
150 г
терияки (или соевый соус)
1-1,5 ст.л.
огурец свежий
1 шт (170-200 г)
лосось (слабосоленый)
150-250 г
кунжут
зелень
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
Сначала нужно отварить рис. Лучше брать специальный рис для суши. Рис насыпаем в миску, заливаем холодной водой и хорошо промываем. Нужно промыть рис в нескольких водах, чтобы вода после риса стала прозрачной. Затем промытый рис кладем в кастрюлю и заливаем чистой водой. На 250 г риса берем 300 мл воды. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем нагрев до минимального. И варим рис 15 минут на медленном огне.
Пока варится рис, приготовим заправку для риса. В миске смешаем: Рисовый уксус. Ложечку соли. И немного сахара. И хорошо перемешиваем заправку. Соль и сахар в заправку я рекомендую добавлять по вашему вкусу.
Прошло 15 минут, рис готов. Вливаем уксусную заправку к рису. Аккуратно перемешаем. Рис готов.
Сборка Салата — Суши. Вырезаем круг из листа нори по диаметру кольца формы. Внутренние стенки формы смазываем растительным маслом. На блюдо для подачи ставим кольцо. И кладем лист нори.
Выкладываем слой риса. И разравниваем лопаточкой. Для удобства, можно набирать и разравнивать рис смоченными в воде руками.
Далее слой риса можно покрыть сливочным сыром. А можно сливочный сыр смешать с соевым соусом или соусом терияки. Кладем в миску сливочный сыр. Добавляем к сыру соус.
И перемешиваем лопаточкой до однородности. Добавляя соевый соус в сыр, мы придадим ему дополнительную пикантную нотку во вкусе.
И теперь этим сыром мы смазываем наш рис.
У огурца отрезаем кончики и нарезаем тонкими ломтиками. Ломтики огурца должны быть не слишком толстыми — буквально пару миллиметров. Выкладываем огурцы на сливочный сыр.
Теперь тонкими ломтиками нарезаем слабосолёный лосось. Ломтики лосося тоже должны быть очень тонкими. И выкладываем лосось, следующим слоем на огурцы.
Теперь лист нори нарезаем полосками. Можно измельчить не целый лист, а обрезки, оставшиеся от вырезанного круга. Добавляем полоски нори в оставшийся рис и перемешиваем.
Теперь на слой рыбы выкладываем слой риса, смешанного с нори и разравниваем поверхность. А сверху на рис, наносим оставшийся сливочный сыр и тоже разравниваем.
Аккуратно снимаем кольцо для сборки. Осталось только украсить по своему вкусу, немного охладить и можно подавать наш салат на праздничный стол. Я украсила оставшейся красной рыбкой и зернами белого и черного кунжута, розой из лосося и зеленью.
Салат получается очень вкусным и нежным, и по вкусу совсем не отличить от роллов Филадельфия, только готовится быстрее и проще, чем суши и роллы. Обязательно приготовьте этот салат на праздничный стол, гости будут в восторге – он станет настоящим украшением вашего праздника!
Для подачи, суши-салат можно нарезать на порционные кусочки и подавать, как и традиционные суши и роллы – с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби, то есть также как вы обычно привыкли есть суши.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Салат — Суши на праздничный стол, будет самым вкусным и красивым! Ваша Олеся
Поделись рецептом с друзьями!
Роллы Калифорния, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ролл Калифорния были «изобретены» в США, их создал Итиро Масита, шеф-повар ресторана Токио Кайкан в Лос-Анжелесе в 1973 году. Заметив, что многим американцам в нравится вкус и вид полоски нори на наружной стороне суши-роллов он предпринял гениальный маркетинговый ход, спрятав полоску водоросли внутрь ролла. Этот прием оказался очень удачным, «американизированные» суши, маки-суши под названием роллы начали победное шествие сначала по Америке, а затем и по всему миру. Вероятно, только жители Японии остаются приверженцами традиционных суши с традиционными японскими названиями. Но если вам не нравятся американизированные названия суши, можете спросить официанта урамаки или сякамаки – суши «рисом наружу». Не уверен, что вас поймут правильно и тогда уж точно придется вам говорить о роллах. Если в классическом Калифорния-ролл вы получите авокадо, то в некоторых «модернистских» суши-барах вместо или вместе с авокадо могут использовать огурец или даже морковку. А иногда в Калифорния-ролл используется манго, вкус получается очень интересный и необычный, попробуйте. Вообще ролл Калифорния допускается любые, самые смелые фантазии на кулинарную тему, может быть именно с этим связана его популярность? Ингреденты для роллов Калифорния: традиционные составляющие суши и роллов – лист водоросли нори, суши-меши (клейкий рис), крабовое мясо (или суррогат – крабовые палочки), ломтики авокадо, икра тобико (икра летучей рыбы) и майонез. Вода необходима, чтобы смачивать руки в процессе приготовления, циновка – для аккуратного сворачивания роллов.
Мокрыми руками
берем рис
и аккуратно уминаем его, формируя «колбаску
Выкладываем суши-меши на лист водоросли нори
разглаживаем
формируя ровный слой риса на листе нори
Аккуратно переворачиваем лист нори с рисом пополам
подготавливая площадку для укладывания ингредиентов.
Из майонеза выкладываем «дорожку»
поверх которой кладем крабовое мясо
Очищаем авокадо
режем тоненькими дольками
и укладываем поверх крабового мяса
и аккуратно сворачиваем в рулет
используя для помощи циновку (думаю, что со 2-3 попытки этот прием не будет вызывать у вас трудностей).
проглаживаем ролл Калифорния через циновку
подравниваем торцы «рулета»
В итоге получается чудесная «колбаска»
На которую выкладывается икра летучей рыбы – тобико (иногда вместо икры используется кунжутное семя)
И вновь проглаживаем рулет через циновку.
Практически готовый ролл Калифорния
остается порционно нарезать роллы Калифорния, используя острый тонкий нож, который после каждого реза смачиваем водой
Порционный куски роллов Калифорния должны быть высотой около 2 см
и у нас получаются чудные роллы Калифорния
Букварь о том, кто, что, где и Whiz Of Philly Cheesesteaks — Visit Philadelphia Media Center
В Филадельфии сырные бифштексы — это гражданская икона, туристическая достопримечательность и культурная навязчивая идея. Чизстейк, который часто копируют во всем мире, редко тиражируют за пределами Филадельфии. Итак, что такое настоящий сырный бифштекс и откуда он взялся? Вот подробности о любимом сэндвиче в этом регионе.
Что такое чизстейк? :
Чизстейк начинается с длинного хрустящего рулета и продолжается тонкими ломтиками обжаренного рибай, плавленым сыром и, как правило, жареным луком.Как правило, выбирается сыр Cheez Whiz ® , но обычно его заменяют американским и мягким или острым проволоне. Искусство приготовления чизстейка заключается в балансе вкуса, текстуры и того, что часто называют фактором «капельного». Другие начинки могут включать жареные грибы, кетчуп и острый или сладкий перец. Некоторые сэндвич-магазины также предлагают сырный бифштекс — гибрид, который сочетает в себе сырный бифштекс с холодными заправками, такими как салат, помидоры и майонез. Чизстейки быстрые, портативные и легко доступны в стейк-шопах, гастрономах, фургонах с едой, пиццериях и даже в некоторых элитных ресторанах по всему региону.
История чизстейка :
Чизстейк официально дебютировал в 1930 году, когда продавец хот-догов из Южной Филадельфии Пэт Оливьери бросил на гриль кусок говядины из мясника. Водитель такси поблизости заметил манящий аромат и попросил свой бутерброд со стейком. На следующий день, как гласит история, слухи о вкусном обеде распространились, и таксисты по городу приехали к Оливьери, требуя бутерброды со стейками. Вскоре после этого Оливьери открыл магазин на 9 th Street и Passyunk Avenue, Pat’s King of Steaks, , чтобы продать свое новое творение.В конце концов, согласно легенде, он добавил в рецепт сыр. Сегодня гриль Pat’s шипит 24 часа в сутки, как и около 1966 года Geno’s, — конкурирующий магазин через дорогу. В течение 53 лет два семейных предприятия вели дружеское соревнование за звание лучшего сырного стейка в городе, при этом покойный основатель Geno Джо Венто утверждал, что именно он, а не Оливьери первым добавил сыр в сырный стейк.
Как заказать чизстейк :
Заказать сырный бифштекс — это простой, но специфический процесс.Первое, что нужно сделать: сыр. Спрашивают «Whiz», или «проволоне», или «американец», просто так. Далее: лук. Ибо да, просьба — остроумие. Нет, это «пустота». (Итак, для Cheez Whiz с луком это «умный ум».) Дополнительные начинки, если они доступны, называются их обычными названиями. Предупреждаем: очереди длинные, и терпение проверено. Целесообразно иметь заказ и деньги наготове.
Лучшие места, чтобы найти чизстейк :
Почти в каждой пиццерии в любом уголке каждого района города подают самые известные деликатесы города.Вот несколько примечательных мест в центре города и южной Филадельфии:
Этот крытый рай для гурманов — универсальный магазин, где можно купить все, от местных продуктов и мяса до домашних сыров и десертов. В общественных местах также есть открытые места для сидения, где клиенты могут насладиться блюдами из более чем 30 ресторанов. В то время как рынок открыт семь дней в неделю, торговцы амишей, которые очень привлекают посетителей и местных жителей, продают свои товары со вторника по субботу.
— Фото автора R.Кеннеди для посещения Филадельфии
Центр города:
Barclay Prime — В этом шикарном стейк-хаусе на Риттенхаус-сквер подают самый дорогой сыр в городе и, возможно, в мире. За 120 долларов гости могут насладиться аппетитным бутербродом с начинкой из рибай Вагю, фуа-гра, трюфельным сыром и свежим кунжутным рулетом. К этому декадентскому творению уместно добавить полбутылки шампанского. 237 S. 18 th Street, (215) 732-7560, barclayprime.com
Campo’s Deli — Этот оживленный магазин в Старом городе, известный своим креативным меню из сладостей, готовит респектабельные традиционные сырные стейки, которые также отправляют по всей стране. Всего в нескольких кварталах от Колокола Свободы и Индепенденс-холла в исторической Филадельфии, это идеальная остановка для обеда после экскурсии. Маркет-стрит, 214, (215) 923-1000, camposdeli.com
Cleavers — Это заведение на площади Риттенхаус привлекает внимание к сырным стейкам, предлагая ингредиенты — рибай, курицу или овощи — в рулетах, обертках или мисках, с такими начинками, как айоли Шрирача, соусом из голубого сыра, жареным жаром и луковыми кольцами. .108 S. 18 th Street, (215) 515-3828, cleaversphilly.com
Jim’s Steaks — Jim’s имеет четыре ресторана, но классический запах жареного лука, доносящийся до Саут-стрит, делает его самым запоминающимся и самым популярным после ночных вечеринок на знаменитой улице. 400 South Street, (215) 928-1911, ком; 469 Baltimore Pike, Спрингфилд, (610) 544-8400, jimssteaks.com
Рынок Reading Terminal — На этом оживленном рынке, построенном примерно в 1892 году, размещается более 80 продавцов свежих фермерских продуктов, мяса, сыров, зелени и готовых блюд — от выпечки амишей до греческих блюд.Это также отличное место, чтобы отведать самый известный сэндвич Филадельфии: сырный бифштекс. К Джордж! Пицца, паста и сырные стейки, знаменитые итальянские оладьи и чизстейки Кармен и Spataro’s Cheesesteaks — вот отличные варианты, а классические сырные стейки можно попробовать в Trainwreck в Beck’s Cajun Café. С начинкой из тонко нарезанного стейка, колбасы андуий, салями, американского сыра, жареного лука и креольского майонеза. 12 th & Arch Streets, (215) 922-2317, читальный терминал.org
Sonny’s Famous Steaks — Это заведение в Старом городе отличилось целебным подходом к рецепту: жареная 100% говядина Ангус в собственном соку, а не в масле. Sonny’s также использует местные булочки Amoroso и придерживается либеральной политики заказа — это означает, что посетители не должны чувствовать давление, чтобы заказать сырный бифштекс в стандартной филадельфийской манере. 228 Маркет-стрит, (215) 629-5760, sonnyscheesesteaks.com
Wiz Kid — В этом ресторане с непринужденной обстановкой, созданном парой, создавшей главные веганские рестораны Филадельфии, Ведж и Ви-стрит, сырные стейки приправлены растительной пищей.Фирменный сэндвич Wiz Kid приписывает своей мясистости тонко нарезанный сейтан и грибы, покрытые невероятно сливочным соусом из брюквы. 124 S. 19 th Street, (267) 687-2137, wizkidfood.com
Одна из самых интересных улиц Филадельфии, красочная Южная улица, известна своими магазинами кроссовок и комиксов, винтажными бутиками, непринужденными пабами, тату-салонами, концертными площадками с живой музыкой и простыми ресторанами, включая Jim’s Steaks и Lorenzo and Sons Pizza.- Фото Б. Криста для посещения Филадельфии
Южная Филадельфия:
Cosmi’s Deli — Этот угловой магазин в Южной Филадельфии заслужил множество похвал за то, что в нем представлены знаменитые филадельфийские деликатесы. Он даже двукратный обладатель престижной награды журнала Philadelphia «Лучшее в Филадельфии». 1501 S. 8 th Street, (215) 468-6093, cosmideli.com
Geno’s Steaks — Через дорогу от старейшего в городе заведения, где готовят сырные бифштексы, Geno’s — серьезный конкурент, который уже более 50 лет идет по барам с Pat’s.Ключ к успеху для ролика 24/7? Качественный стейк из рибай, нарезанный тонкими ломтиками, для максимальной сочности, самый свежий лук и домашний хлеб. 1219 S. 9 th Street, (215) 389-0659, genosteaks.com
Gooey Looie’s — С таким названием, как это заведение в Пеннспорте, кухня не собирается экономить на мясе. В гастрономе бутерброды пополняются невероятно щедрой порцией стейков и сыра, для чего нужно много салфеток, а иногда и посуды. 231 McClellan Street, (215) 334-7668
John’s Roast Pork — В имени Джона нет «чизстейка», но эту небольшую лачугу среди торговых площадей Пеннспорта часто называют одним из лучших стейков в городе.Его секретное оружие? Рулет с хрустящими семенами. 14 E. Snyder Avenue, (215) 463-1951, johnsroastpork.com
Little Sicily 2 — В этой скромной пиццерии с торговым центром можно попробовать один из самых уникальных сэндвичей Филадельфии: сырный бифштекс с индийскими специями. Начинки из говядины, курицы или овощей залиты огненной смесью специй масала, добавляя южноазиатскому стилю филадельфийскому оригиналу. 1608 S. Columbus Boulevard, (215) 465-8787
Pat’s King of Steaks — Первоначальный дом, где производился сырный бифштекс, принадлежал и управлялся семьей Оливьери на протяжении 88 лет.Круглосуточный магазин Pat’s закрывается только на 48 часов в год: в День Благодарения и Рождество. 1237 E. Passyunk Avenue, (215) 468-1546, patskingofsteaks.com
Philip’s Steaks — Это круглосуточное заведение в Южной Филадельфии является прекрасным образцом архитектуры магазина винтажных чизстейков. Стейки отличные, обслуживание быстрое, а также можно заказать перцовый бар, который можно сервировать самостоятельно. 2234 W. Passyunk Avenue, (215) 755-4820
Royal Tavern — Меню креативной барной еды заполнило этот паб с 2002 года.Предложения Royal часто меняются, но их веганский сырный бифштекс, приготовленный из сейтана и моцареллы без молока, неизменно радует публику. 937 E. Passyunk Avenue, (215) 389-6694, royaltavern.com
Shank’s Original — Этот торговец на набережной реки Делавэр, который промелькнет и промахнется, предлагает хорошо зарекомендовавший себя сырный бифштекс и олдскульный опыт Южной Филадельфии. Мудрые посетители знают, что нужно оставить место и для пары кусочков знаменитого сэндвича Шэнка с куриной котлетой. 901 с.Columbus Boulevard, Pier 40, (215) 218-4000, shanksoriginal.com
Tony Luke’s — Стоит заказать каждый бутерброд в этом неоновом ресторане, который теперь находится в нескольких местах в разных штатах. И хотя сырный бифштекс, приготовленный из стейка «рибай», на 100% прошедшего инспекцию Министерства сельского хозяйства США, не входил в первоначальное меню ресторана, он стал лидером продаж с тех пор, как был добавлен через шесть месяцев после открытия в 1992 году. Исходное местоположение: 39 E. Oregon Avenue. , (215) 892-1010, tonylukes.com
В ресторане Sonny’s Famous Steaks в Старом городе предлагается свежий, более здоровый вариант рецепта сырного стейка, в котором 100% говядина Ангус обжаривается в собственном соку, а не в масле.В магазине Historic District используются булочки Amoroso местного производства и действует либеральная политика в отношении заказов, что означает, что посетители не должны чувствовать давление, чтобы заказать сырный бифштекс в стандартной филадельфийской моде.
— Фото П. Мейера для Visit Philadelphia
Другие районы:
Abner’s Cheesesteaks — Открытый до 2:30 утра по выходным, этот фаворит Западной Филадельфии среди студентов колледжей уже много лет защищает от похмелья своими здоровенными стейками и щедрыми порциями вафельного картофеля.Фирменным блюдом здесь является традиционный сырный бифштекс с маринарой, пепперони и проволоне. 3818 Chestnut Street, (215) 662-0100, abnerscheesesteakspa.com
Chubby’s — Как и Южная Филадельфия, Roxborough предлагает серьезное соперничество между магазинами сырных стейков: Chubby’s и Dalessandro’s. В первом случае тонкий рибай смешивают с тонко нарезанным луком и подают в булочке Аморосо. Они также предлагают нетипичное количество вариантов сыра: американский, проволоне, швейцарский, перец и Cheez Whiz.5826 Генри Авеню, (215) 487-2575, chubbyssteaks.com
Dalessandro’s Steaks — Конкурент Chubby’s Roxborough получил огромное количество похвал с тех пор, как полвека назад занялся производством сырных бифштексов. Для этого домашнего продукта важна свежесть. 600 Wendover Street, (215) 482-5407, dalessandros.com
Ishkabibble’s — В этом любимом заведении на Саут-стрит готовят сырные бифштексы и куриные сырные бифштексы с 1979 года. Другие фавориты этого уличного торговца включают жареный картофель Ишка (с острым перцем и луком) и оригинальный Гремлин, половину лимонада, половину винограда. отвар сока.337 South Street, (215) 923-4337; 517 South Street, (215) 922-0494, philacheesesteak.com
Jimmy G’s Steaks — Всего за несколько коротких лет этот магазин Spring Garden зарекомендовал себя как ключевой игрок в местной сэндвич-игре, предлагая классические блюда в нарезанном и пластинчатом форматах на рулетах Liscio. Для любителей приключений есть также вариант с бараниной. 695 Н. Брод-стрит, (215) 763-2495, jimmygsteaks.com
Joe’s Steaks & Soda Shop — Персонал этого заведения на северо-востоке Филадельфии готовит классические бутерброды с 1949 года.Новое заведение Fishtown остается верным традициям, здесь подают 68-летний рецепт с говядиной или курицей, а также молочные коктейли, газированные напитки с мороженым и яичные кремы. 6030 Torresdale Avenue, (215) 535-9405; 1 W. Girard Avenue, (215) 423-5637, joessteaks.com
Koja Grille — Чизстейк из меню корейской и японской кухни в этом кампусе Temple представляет собой фантастический фьюжн. Нежные кусочки сои, имбиря и маринованной в чесноке говядины посыпаны луком и перцем, посыпаны тягучим американским сыром и скручены в длинный рулет.1600 N. Broad Street, (215) 763-5652, kojagrille.com
Max’s Steaks — На протяжении десятилетий Max’s с неоновым освещением был популярным местом для сырных стейков в самом сердце Северной Филадельфии. Открыт ежедневно с обеда до 2 часов ночи, это место известно своими гигантскими роллами, полным баром (рекомендуется дайкири), популярностью среди знаменитостей и звездным поворотом примерно в 2015 году: Rocky spinoff, Creed . 3653 Germantown Avenue, (215) 229-9048
McNally’s Tavern — Этот уютный паб Chestnut Hill, известный как «Шмиттер ® », стал домом для знаменитых чизстейков. В его фирменном творении есть нарезанная говядина, жареный лук, помидоры, салями на гриле и секретный соус Шмиттера .В этом семейном баре уже более полувека подают супер-сэндвич на булочке «Кайзер», приготовленной мгновенно. 8634 Germantown Avenue, (215) 247-9736, mcnallystavern.com
One Pound Cheesesteaks — Название говорит само за себя об этой прогулке в Кенсингтоне под Эль. Один из чудовищных сырных бифштексов One Pound длиной около двух футов рассчитан на двоих (или на два приема пищи). 2661 Kensington Avenue, (215) 425-2996, onepoundcheesesteaks.com
Philly’s Finest Sambonis — Этот грузовик с едой не ходит по расписанию; вместо этого он требует от своих поклонников уделять пристальное внимание социальным сетям.Сочные рубленые стейки, упакованные в выдолбленные булочки Liscio, идеально подходят для постоянных читателей в Twitter, Instagram или Facebook. facebook.com/samboniboys
Spot Gourmet Burgers — Специалисты по мясу в грузовике Университета Дрекселя и в обычном заведении в Пивоваренном городе выделяют свои стейки из упаковки колоссальными полфунтами рубленого рибай на бутерброд. Стейки Spot’s, украшенные проволоне и жареным луком, станут незабываемым блюдом.2821 W. Girard Avenue; 4300 Powelton Avenue, (267) 930-7370, spotburgers.com
Steve’s Prince of Steaks — Пять филиалов в Филадельфии, начиная с северо-востока Филадельфии и заканчивая центром города, были владением более трех десятилетий владельца Стива Илиеску, который доставляет свой фирменный бутерброд на длинном тонком булочке с одним правильно жевать. 41 С. 16, -я улица , (215) 972-6090; Каштановая улица, 3836, (215) 921-6469; 7200 Бастлтон-авеню, (215) 338-0985; 2711 Comly Road, (215) 677-8020; 1617 г.Lincoln Highway, Langhorne, (215) 943-4640, stevesprinceofsteaks.com
В ресторане Max’s Steaks, расположенном на пересечении Джермантаун-авеню и Эри-авеню, подают прославленный вариант любимого сэндвича Филадельфии. Магазин был широко представлен в Creed, последней части серии фильмов о Рокки.
— Фото автора Visit Philadelphia
VISIT PHILADELPHIA ® — это наше имя и наша миссия. Как официальное агентство по туристическому маркетингу региона, мы создаем имидж Большой Филадельфии, увеличиваем посещаемость и развиваем экономику.
На официальном веб-сайте и блоге для посетителей Большой Филадельфии, visitphilly.com и uwishunu.com, посетители могут узнать, чем заняться, предстоящие события, тематические маршруты и предложения отелей. Захватывающие фотографии и видео, интерактивные карты и подробная информация о посетителях делают сайты эффективными инструментами планирования поездок. Наряду с каналами социальных сетей Visit Philly, онлайн-платформы напрямую общаются с потребителями. Путешественники также могут позвонить в Центр для посетителей Независимости и зайти в него для получения дополнительной информации и билетов.
Бабушка катает большой и главный в классе спина в Южной Филадельфии
Фитнес-клуб Bally Total в Южной Филадельфии забыл сказать бабушке, что политика резервирования определенных велосипедов перед занятием спина была изменена на лотерею. И вот какой-то рабочий стол с действительно плохим суждением сказал бывшему школьному секретарю из средней школы Овербрук, чернокожей бабушке без шуток, чтобы она слезла с велосипеда, и я уверен, что она сказала что-то вроде «Ты стоишь там следующие сто лет и посмотрим, сойду ли я с этого велосипеда! » Началось 45-минутное занятие, и за 15 минут до конца прибыли два филадельфийских полицейских и приказали ей слезть с велосипеда.Потом она по-настоящему огрызнулась, без сомнения говоря пренебрежительно по поводу размера и формы их голов, поэтому один стащил ее с велосипеда на пол, а другой ударил ее ночной палкой по спине. В драке она сломала большой палец. Ее доставили на станцию в автозаке, а затем бросили в камеру предварительного заключения. Но ждать! Дедушка, 27 лет проработавший в полиции Филадельфии и участвовавший в двух знаменитых столкновениях полиции с Мове, радикальной группировкой сторонников природы, жившей вместе в рядных домах, явился, чтобы выпустить под залог и выплакать свою жену. тюрьма.Его ругали и обращались довольно грубо. Женщина должна предстать перед судом для предварительного слушания по обвинениям, которые включают нападение при отягчающих обстоятельствах, хулиганство, простое нападение и безрассудное создание опасности для другого человека. Бабушка играет крупно и руководит в классе спиннинга в Южной Филадельфии. Сдерните бабушку с велосипеда в любом тренажерном зале и приготовьтесь к Третьей мировой войне.
DUST BUNNY — Пыльный кролик — это то, что монахини называли вербами, и мы, четвероклассники, все смеялись и получали порки, но мне было все равно.Я не собирала ивы под столом. Я засмеялся, когда где-то прочитал в полицейском отчете, что женщина на заснеженной парковке была арестована за то, что стреляла ей в нос из истребителя пыли. Я предполагаю, что это подпадает под действие раздела закона о наркотиках, касающегося аэрозолей. Я думаю, что, возможно, эта Банни не смогла попасть в класс спиннинга, поэтому ей пришлось искусственно вызвать кайф после хорошей тренировки.
БЕСПЛАТНАЯ ДОКТОРАЦИЯ — Во всех шутках заложена абсолютная правда, поэтому, когда я говорю, что у меня нет желания когда-либо снова попадать в зал славы — первый сложенный — я не шучу, что означает, что я серьезно.Но когда я говорю, что хочу, чтобы какой-нибудь университет наградил меня почетной докторской степенью за бездействие, чтобы я мог заказывать вещи онлайн как доктор Фредман и бронировать места доктора Фреддога в Big Fish, я шучу, что означает, конечно, что я серьезный. Билл Косби — доктор Косби, удостоенный награды Темпл, и я чувствую, что умнее Билла, и он больше не смешной, так что сейчас я смешнее. Теперь Бобби Найт был выбран лектором на выпускном факультете Университета Трина в Индиане и будет удостоен звания почетного доктора государственной службы в знак признания его приверженности делу улучшения жизни молодых людей.Во время своей тренерской карьеры Найт был «прямолинейным» хулиганом, сосредоточивая свои агрессивные тирады почти исключительно на белых игроках и сутулых СМИ. Мне нравится Бобби «Белый рыцарь» (игра слов), но я никогда не верил, что он такой.
SNIPPETS — Учебные спортивные практики и спортивные графики настолько подкреплены и разрушены, что энергосистема перевернута с ног на голову, что может означать, что эти совершенно психологические команды, те, которые были повсюду, могут подняться и взять верх. откусить от некоторых фаворитов.
Это время для настоящих тренировок, когда команды не могут тренироваться и не могут играть. Когда команды возвращаются из сарая, это совершенно новая игра.
Следите за последними обновлениями на сайте www.websites4sports. Команды Cape’s Winter / Indoor по легкой атлетике намечены на завершающее сезон государственное соревнование в воскресенье, 20 февраля. Практика и кондиционирование были невозможны, и я могу сказать вам, что у девушек из Cape есть шанс выиграть большой приз, хотя Tatnall и Delcastle будут. также набирать большие очки.
Вождение по дорогам, охваченным метелью, — такое же спортивное занятие, как и любой другой вид спорта. И это доказало мне то, что я уже знал: большинство людей не очень спортивны, но, по крайней мере, они принимают неправильные решения с неправильным оборудованием.
Lincoln Town Car, въезжающий на не вспаханный кроссовер, был одним из моих любимых.
Если Вселенная — это не что иное, как бесконечное количество кабельных каналов, то Земля должна быть Comedy Central.
13 лучших мест для рисовой бумаги в Филадельфии
13 лучших мест для рисовой бумаги в Филадельфии
ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности.Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 г. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 г. или позже, вы должны принять наши новые правила.
1. Street Side
8,5
165 W Girard Ave, Philadelphia, PA
Вьетнамский ресторан · Northern Liberties — Fishtown · 4 совета и отзыва
IrmaZandl ZandlSlant: Фантастические роллы из рисовой бумаги своими руками — получите их с дополнительными обертками из салата . Действительно милое место.
Дэвид: Пельмени с креветками и чесноком очень хороши.
Zumunda 1: Фо, пельмени, роллы
2. Ресторан «Вьетнам»
8,3
221 N 11th St, Филадельфия, Пенсильвания
Вьетнамский ресторан · Чайнатаун · 26 советов и отзывов
Бонни Чен: Впервые упаковывает хрустящую корочку яичный рулет в рисовой бумаге …. АБСОЛЮТНО ВКУСНО
Уинстон Смит: Сусло: вермишель из спринг-ролла и свинина в глиняном горшочке.
Дэн: Обязательно попробуйте домашнюю миску с вермишелью и лапшой (№ 45).Тефтели на гриле отличные!
3. Ресторан Viet Huong
7,4
1110 Washington Ave (на S 11th St), Филадельфия, Пенсильвания
Вьетнамский ресторан · Bella Vista — Southwark · 25 советов и отзывов
Sara C .: Получите один из штрафов тарелки с вермишелью и сделай свои летние рулеты из рисовой бумаги! Беспорядочно, но весело.
Джесс Батлер: Получите фото с грудинкой
Консьерж: Летние роллы здесь приготовлены с любовью! Заставь их уйти, если понадобится!
Болл Лоренцо: морепродукты, кешью и ананас… И крабовый рис .. Вкусно!
Кристен Форбригер: Несомненно, лучший тайский язык в районе Большого Фила.
Swapnil Mayekar: Безумная лапша (в других местах называемая пьяной лапшой) потрясающая.
5. Вьетнамское кафе
8.7
814 S 47th St (на Балтимор-авеню), Филадельфия, Пенсильвания
Вьетнамский ресторан · Западная Филадельфия · 36 советов и отзывов
Ли Джейкобс: возьмите традиционный вьетнамский суп, чтобы согреться в холодный день!
Даррелл Карсон: Все…да … все хорошо.
Allison Letts: Фо восхитительно, и мне нравится атмосфера! Классно, но все же дешевле. Прекрасный вид, где бы вы ни сидели.
Campbell Bird: Хорошее тайское заведение. Pad krapow — моя любимая вещь, и они тут ее прибили.
Д. К. Дэвис: Отличное обслуживание, настоящий тайский.Отличный обед на выходных.
Zumunda 1: Первый раз — стыдно, что я не был более предприимчивым … Блюда начального уровня (тайская паста с креветками, яичный рулет, тайский салат) были настолько превосходными, что требовали повторных посещений, чтобы попробовать все остальное.
7. Круги Contemporary Thai
8.3
812 N 2nd St (на Поплар-стрит), Филадельфия, Пенсильвания
Becki Frieiefnfn: Потрясающее обслуживание! Тайский кофе со льдом — это бомба!
Джессика Ларкин: Закажите горячую тайскую еду, если осмелитесь!
Молли Цзян: Это лучшее место для тайской кухни! Внутри он такой модный, но по очень доступной цене.Их пад тай и пад ки мау оооочень восхитительны !!!
8. Machi Sushi
8.0
209 S 20th St (Walnut St.), Филадельфия, Пенсильвания
Суши-ресторан · Center City · 9 советов и отзывов
Джош Дубин: Все дело в лососе. Невероятно нежно, жирно и вкусно.
Lane Rettig: Приветливый персонал, доступный по цене, работает допоздна. Очень вкусно. Жирный тунец и Роль грецкого ореха были потрясающими.
Thrillist: Не будь раздражительным. Поднимите настроение, заказав салат из креветок темпура и крабов «Фантазия.»Подробнее.
Исаак С: Я ем здесь все время. Обожаю салат кани. Хрустящие роллы. Жареный рис. Тофу Агедаси и голубой тунец.
CENTURY 21 Advantage Gold: ВСЕ специальные предложения на ланч-бокс, подаваемые с супом, Салат, рис, калифорнийский ролл и креветки на пару всего за 9 долларов
Кен Кейл: Я не могу описать, насколько хорош цветок авакадо.
10. Кафе Вьентьяна
8,3
4728 Балтимор-авеню (S 47-я улица) , Philadelphia, PA
Азиатский ресторан · Cedar Park · 25 советов и отзывов
Jane A: Отличный ресторан по соседству, лаосские блюда особенно замечательны — салат нам, домашние колбаски с лемонграссом, вяленое мясо говядины, салат из папайи с анчоусами , лааб и т. д.
Манет Пан: Еда действительно потрясающая
Сандра Рубинчик: Это прекрасное место для больших и маленьких групп, особенно если указанные группы наслаждаются хорошей тарелкой зеленого карри.
Боб Фауст: Желтоперый ахи со сливочным соусом из васаби и картофельным пюре из васаби был восхитителен. Настоятельно рекомендуется.
DrinkPhilly.com: «Счастливый час» с понедельника по пятницу с 16:30 до 19:00 за мартини за 6 долларов, коктейли за 5 долларов и коктейли и вино за 4 доллара по бокалам!
DJ MIM: Сервис ОЧЕНЬ МЕДЛЕННЫЙ !!!
12.Pho Xe Lua
7,6
907 Race St (между N Hutchinson St и N 9th St), Филадельфия, Пенсильвания
Вьетнамский ресторан · Чайнатаун · 44 совета и отзыва
Мэг Доннелли: Попробуйте роллы с креветками и суп Том Ям , фо или рисовые хлопья с говядиной сатай. Delish.
Крис Чау: Вы должны съесть сахарный тростник после того, как закончите рубленые креветки.
Лаура Г: Попробуйте сырое мясо с лаймом и орехами! Yummm !!
13. Pho Cali
7.3
1000 Arch St (на 10-й улице), Филадельфия, Пенсильвания
Вьетнамский ресторан · Чайнатаун · 39 советов и отзывов
Айви Агнес Нгуен: очень хорошие дешевые вьетнамские летние роллы, а также говядина и блюдо из битого риса.Большое значение.
Кэти Кеннеди: Ооо №12, как я люблю тебя.
Дон Шаппель: минимум 15 долларов США для кредита / дебетования.
Для использования foursquare.com необходимо включить JavaScript
Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.
Загрузите Foursquare на свой смартфон и начните исследовать мир вокруг себя!
Поваров Южной Филадельфии борются за самый большой в мире сырный стейк: NPR
510-футовый сырный бифштекс, сделанный на итальянском рынке Южной Филадельфии, занимал три квартала. Шон Даффи скрыть подпись
переключить подпись Шон Даффи
510-футовый сырный бифштекс, сделанный на итальянском рынке Южной Филадельфии, занимал три квартала.
Шон Даффи
Если вы пытались проехать через Южную Филадельфию в понедельник , у вас могли возникнуть проблемы с дорожным движением.Это не было ни аварией, ни поломкой стоп-сигнала. Это был сырный бифштекс.
Хоаги, слово, используемое здесь как объединяющее по причинам, которые станут очевидны позже, имеет размер 510 футов и охватывает три городских квартала.
На свой день рождения Рене Кобейтри, владелец Rim Cafe, пригласил поваров из соседних ресторанов, чтобы они помогли ему побить рекорд по длине чизстейка в мире. Кобейтри, которого часто называют Дон Рене, намеревался побить постоянный рекорд в 480 футов, поставленный Стивом «Принцем стейков».
«Сегодняшний день», — сказал он в видео, размещенном в Instagram. «Я делаю самый большой стейк в [самом] красивом городе мира: Филадельфии».
Шляпа была не просто традиционным филадельфийским рецептом говядины «Whiz wit» (то есть с Cheez Whiz и луком). Каждый участвующий ресторан придумал свою порцию огромного сэндвича, от мексиканского барбакоа до японского якитори.Сочетание кухонь дало уникальную возможность продемонстрировать различные культуры Филадельфии, но некоторые говорили, что для того, чтобы быть самым длинным сырным бифштексом в мире, он должен был быть строго сыром и стейком.
Многие также отметили, что булочка — это не один сплошной булочка, а, скорее, сотни булочек, поставленных встык.
Пицца длиной в милю в Неаполе, Италия, на самом деле была одной милей, соединенной. Для выпекания непрерывного теста для пиццы использовалась кирпичная печь на колесах.
Могло ли это быть каким-то образом достигнуто с помощью булочки? https://t.co/I5NtnhaoKS
— Майк Бишоп (@_MikeBishop) 25 мая 2021 г.
Так вот, любой художник по сэндвичу Subway скажет вам, что для изготовления 6-футовых сабвуферов для вечеринок длинные рулоны сплетаются вместе, проверяются, запекаются и затем кладутся рядом друг с другом. Однако важно отметить, что Subway обрезает изогнутые концы, чтобы создать иллюзию непрерывного рулона. На этом сырном бифштексе не было таких надрезов, он больше напоминал сотни мясных конфет, разложенных встык.
Независимо от того, побеждает ли хоаги Кобейтри официально какие-либо рекорды, цель заключалась в том, чтобы вызвать некоторую братскую любовь после трудного года. А Кобейтри собрал поваров города, в том числе Гено Венто из Geno’s Steaks, чьи сырные бифштексы являются одними из самых известных в Филадельфии.
Венто сказал NBC10 в Филадельфии, что идея возникла во время обеда с друзьями.
«Один из друзей за столом сказал: ‘Почему бы тебе не приготовить большой сырный бифштекс?’ Никакого размера, просто сказал «большой», — сказал Венто.«А потом его мотор завелся, и внезапно, прежде чем вы это заметили, мы обнаружили, что делаем 500-футовый сырный бифштекс».
Шон Даффи, доцент кафедры психологии Университета Рутгерса в Камдене, посетил мероприятие и попробовал некоторые из классических сырных стейков.
«Это был лучший сырный бифштекс? Нет, он принадлежит местному магазину Анджело», — говорит он. «Но это был приличный бутерброд для людей, пытающихся установить рекорд длиной 510 футов.«
Даффи ведет класс по культуре и еде, и хотя он ни в коем случае не является официальным рекордсменом, он считает, что эта булочка должна считаться. рекорд самого длинного чизстейка! »- говорит Даффи.« Поскольку сырные бифштексы регулярно продаются кусками, тот факт, что это была непрерывная начинка длиной 510 футов, но дискретный рулет чизстейка, означает, что он отвечает всем требованиям ».
И даже если 510-футовый бифштекс не совсем побьет мировой рекорд сырного стейка, он, по крайней мере, поднялся до мяса челленджа и стейка претендента на титул.
Сэм Йеллохорс Кеслер и Патрик Джаренваттананон подготовили и отредактировали этот аудио-рассказ. Сэм Йеллохорс Кеслер адаптировал его для Интернета.
Body Cycle Studio только что закрылась на площади Риттенхаус в Филадельфии
Body Cycle Studio провела свой последний заезд 3 июня.
Получайте советы по оздоровлению, тенденции тренировок, здоровое питание и многое другое прямо на свой почтовый ящик с нашей новостной рассылкой Be Well.
30 мая владелец и инструктор Philly spin studio Рассел Картер разослал своему сообществу электронное письмо с темой: «Это была хорошая поездка. Спасибо, Филли! » В письме Картер объявил, что Body Cycle Studio, одна из старейших велостудий в Филадельфии, закрывается через четыре дня.
Сфера здоровья и благополучия Филадельфии сильно изменилась с тех пор, как Body Cycle Studio впервые открылась в Rittenhouse. Семь лет назад SoulCycle и Flywheel еще не открылись в нескольких кварталах от Body Cycle, а фитнес-бутик в целом все еще был относительно новой концепцией в Филадельфии.Тогда Body Cycle не пришлось так усердно работать, чтобы выделиться среди конкурентов, потому что этого просто не было так много.
Недавно это изменилось. В ответ на это прошлой осенью Body Cycle претерпел значительные изменения — добавили душевые и ванные комнаты, чтобы привлечь внимание людей, готовящихся к работе. Они также обновили свои тренировки и создали Bodyrocker Ride, чтобы помочь отличить свой опыт езды на велосипеде в помещении от того, что клиенты найдут в других студиях вращения.
Однако эти изменения произошли слишком поздно, и Картер считает, что студия, возможно, упустила возможность определить свой бренд и тренировки на ранней стадии.Кроме того, Body Cycle Studio испытывала финансовые трудности. В последние годы несколько инструкторов покинули студию, чтобы открыть собственные бутики или преподавать в других спортзалах. Но фитнес-клиенты склонны следовать инструктору, а не студии, и у Body Cycle не было денег, чтобы окупиться.
«Рынок стал очень конкурентным, и как одному владельцу бизнеса трудно приспособиться к некоторым изменениям, будь то внутренние или внешние, в которых мы находимся», — говорит Картер. «Это просто среда, в которой вы являетесь владельцем малого бизнеса и не имеете капитала, чтобы восстановиться и противостоять тому, что произошло.”
Body Cycle Studio провела свой последний заезд в воскресенье. Картер говорит, что в настоящее время обдумывает свой следующий шаг и не хочет слишком быстро переходить в новый бизнес.
«Я думаю, что эти семь лет были отличными, и у меня все еще есть ошибка, и я очень люблю ее, но мне нужно потратить пару недель, чтобы просто перегруппироваться и подумать о том, что будет дальше», — говорит Картер. «Я действительно буду сидеть сложа руки и буду благодарен и благодарен за то, что у нас было, а потом, может быть, однажды мы воспользуемся этим каким-то другим способом.”
Нравится то, что вы читаете? Оставайтесь на связи с Be Well Philly — вот как:
Могли бы вы пройти семь кружков за один день? Познакомьтесь с человеком из Филадельфии, который проехал более 4300 миль на Flywheel менее чем за месяц
Возьмите класс спиннинга, и на полпути ваш разум легко наполнится мыслями о том, «Когда, черт возьми, это будет над?» (и, возможно, несколько ругательств). Завершите полные 45-60 минут упражнения высокой интенсивности, и вы обязательно выйдете в покрытом потом с ног до головы, преодолевая чувство усталости от достижений.
А теперь представьте, что повторяете это семь раз в день, в общей сложности пять с лишним часов работы — буквально — на велосипеде. Для Леонида Спесивцева, победителя соревнований Flywheel’s Tour de Fly, это стало его распорядком дня почти 25 дней подряд.
«Был один день, когда я провел 10 занятий», — говорит Спесивцев, который посетил 177 занятий по маховику с 7 по 29 июля. Ему потребовалось не более нескольких дней, чтобы узнать о накладках на седло и инвестировать в них. пара шорт с мягкой подкладкой.«Хотя к концу всего мероприятия я устал, это оказало невероятно положительное влияние на мою жизнь. Я чувствую себя более энергичным, сильным и счастливым, чем когда-либо прежде».
>> ПОДРОБНЕЕ Какие уроки спин-студии в Филадельфии стоят такой шумихи и высокой цены?
В среднем чуть менее восьми классов в день, Спесивцев пробегал в общей сложности 4342,45 миль во время ежегодного соревнования Tour de Fly от Spin Studio Flywheel, которое приурочено к Тур де Франс, крупнейшей 21-этапной велогонке, проводимой каждое лето во Франции. .По-видимому, сверхчеловеческие характеристики Спесивцева поставили его намного выше более чем 2700 других участников по всей стране.
«Он проехал почти вдвое больше, чем гонщики Тур де Франс за тот же период», — говорит Эндрю Фик, рыночный менеджер Flywheel Philadelphia. «Внутри все по-другому, но это больше, чем поездка на велосипеде отсюда до Калифорнии за три недели. Это потрясающе — я никогда не видел ничего подобного».
Соревнования Flywheel оценивают гонщиков на основе того, что студия называет «баллом мощности», рассчитываемым с использованием алгоритма, учитывающего вашу скорость и сопротивление на велосипеде.Спесивцев набрал 53 395 баллов, что почти на 15 000 баллов больше, чем претендент на второе место из Северной Каролины. Его приз? Версия велосипеда Flywheel за 1700 долларов, предназначенная для использования дома, среди нескольких других более мелких предметов.
Спесивцев говорит, что байк-приз был хорош, но это не было его основной мотивацией. «Для меня это был эксперимент. Многие люди поддаются стрессу на работе, но я заметил, что после интенсивных тренировок в Flywheel я всегда чувствовал себя более продуктивным в течение дня», — говорит он. «Я хотел посмотреть, как далеко я смогу зайти, и будет ли эта проблема и дальше положительно влиять на мою трудовую жизнь.«
Спесивцев, переехавший в Штаты из России 10 лет назад, работает докторантом в области альтернативных инвестиций в Уортонской школе Университета Пенсильвании. Он наслаждается такими исследованиями и исследованиями. Что касается результатов своих исследований. Персональный эксперимент, Спесивцев говорит, что никогда не чувствовал себя острее на работе.
«Я всегда чувствовал себя очень возбужденным после утренних занятий, поэтому я шел на работу и обнаруживал, что я невероятно сосредоточен, а затем возвращался на вечерние занятия», — говорит Спесивцев.«К концу последнего урока я обычно был утомлен, но к тому моменту у меня уже был продуктивный день».
К середине соревнований Спесивцев в среднем проводил шесть уроков в день, участвовал в сессиях в 6, 7 и 8 утра, направлялся на работу, а затем возвращался в Flywheel на 5:45, 6:45 и 7: 45 вечера интервалы времени. Ближе к концу он включал в свой распорядок еще одно или два урока.
Чувствуешь себя уничтоженным, просто думая об этом? Присоединиться к клубу.
«Если я катаюсь от пяти до шести классов в неделю, у меня болит задница, поэтому трудно представить, что я буду заниматься шесть или более занятий в день», — говорит Фик, отмечая, что Спесивцев побеждал заядлых маховиков и спортсменов, участвующих в других соревнованиях. , Как Железный Человек.«Его выносливость превосходит все, что я когда-либо видел. Но я думаю, что ему действительно помогло то, насколько стратегически он подходил к планированию своих поездок и намечению перерывов, например, приходить в класс с опозданием на несколько минут, если ему нужно пойти взять смузи. и заправляйся «.
За это время Спесивцев потерял около 10 фунтов, упав со 160 до 150 по шкале. Между тем, он получил то, что он называет «определенным набором пресса и улучшенным внешним видом», и снова говорит, что никогда не чувствовал себя лучше.
Раньше посещал занятия по Маховику только несколько раз в неделю, Спесивцев признает, что он никогда не смог бы выдержать соревнование, если бы непосредственно следовал указаниям инструкторов во время каждого занятия.Вместо этого он создал свою собственную тренировку, часто используя первое занятие в качестве разминки, ускоряя занятия на втором занятии, а затем стремясь к максимальным усилиям в третьем занятии. Он повторял эту стратегию в течение вечера, чередуя быстрые педали с низким сопротивлением и медленные с большим сопротивлением.
«Я сделал некоторые расчеты на основе того, что делали мои конкуренты, и поставил цель для каждого класса», — говорит Спесивцев, страстный исследователь таблицы лидеров, публикуемой каждую среду.«К концу были дни, когда я думал о перерыве, но мне приходилось думать о своих конкурентах. Процитирую Майкла Фелпса:« Если ты хочешь быть лучшим, ты должен делать то, что другие люди не делают ». готов делать ». «
Когда Спесивцева не крутили и не работали в офисе, его чаще всего можно было встретить с использованием поролонового валика для стимуляции восстановления мышц или поедания пищи — много-много еды.
Пожалуй, единственный универсально привлекательный аспект отжима чаще одного раза в день — это требуемое потребление калорий.
«Я пытался узнать в Интернете, как едят настоящие спортсмены Тур де Франс», — говорит Спесивцев, по оценке которого он потребляет в среднем от 3000 до 5000 калорий в день.
Он считает, что сывороточный протеин (смешанный с двумя-тремя коктейлями в день) и гречка — популярная еда, в которой он вырос в России, — стали его спасителями во время соревнований. Хотя миска с буррито от Chipotle на завтрак не была редкостью в его день, он также включал в свой рацион поливитаминные добавки.
«Это действительно сделало меня действительно дисциплинированным», — говорит Спесивцев, который полагался на различные нежирные белки, цельнозерновые и овощи. «Вы не можете много есть во время таких соревнований, но вам нужно компенсировать расход калорий, поэтому вы должны подумать о том, какие простые полезные продукты, такие как орехи и мюсли, можно есть в течение дня».
Одной из основных закусок Спесивцева были фрукты, во многом благодаря «Маховику», который бесплатно предоставляет всем гонщикам. По оценке Спесивцева, он ел не менее семи порций фруктов в день, быстро съедая банан или апельсин до и после каждого урока.
Теперь, когда конкурс окончен, Спесивцев остается постоянным маховиком, посещая занятия один или два раза в день.
«Я обнаружил, что так много узнал о велоспорте», — говорит он об этом опыте. «Когда вы посещаете обычное 45-минутное занятие, вы можете совершать небольшие ошибки, которые не повлияют на вас так сильно в течение короткого времени, но когда вы посещаете несколько занятий в день, эти ошибки могут действительно навредить вам».
С точки зрения формы, самым большим выводом Спесивцева была важность поддержания хорошей осанки.
«Когда инструкторы кричат, чтобы выпрямить ваш позвоночник и напрячь мышцы кора, они серьезны», — говорит он. «Вы не можете быть ленивым. Особенно во время спринтов на высоких оборотах вы получаете больше кислорода при хорошей осанке».
Бывший фигурист, Спесивцев всегда делал упражнения в своей жизни. Но поскольку его карьера стала занимать все больше и больше в его расписании, это соревнование послужило стимулом вставать с постели каждое утро, часто задолго до 6 часов утра, чтобы найти время для себя.Он вдохновил многих своих друзей и коллег — еще одна его цель.
«Мы склонны слишком концентрироваться на том, что происходит в нашей загруженной жизни, и вместо того, чтобы уделять много времени упражнениям, мы испытываем стресс», — говорит он. «Но если можно найти время для шести занятий в день, вполне возможно найти время, чтобы вписать час упражнений в свое расписание — и если вы будете его придерживаться, вы не почувствуете себя лучше, чем раньше».
Следующий вызов Спесивцева? Он надеется, что однажды проложит путь TransAmerica Trail, маршрут протяженностью более 4000 миль через США.S.
«О, и если вы когда-нибудь столкнетесь с подобной проблемой, не стоит недооценивать количество стирки, которое вам нужно сделать — это просто безумие», — говорит он.
Винтажные автомобили предлагают новый поворот для свадьбы в районе Филадельфии
Свадебный транспорт — это один из способов, которым пары могут выделить свое торжество среди остальных, особенно если это классический автомобиль.
Винтажные автомобили такие запоминающиеся и особенные, они обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционными лимузинами.Фотографы любят их и создают красивые снимки со свадебной парой у машины. Это редкий случай в жизни и раз в жизни, на котором можно ездить на свадьбу.
«Роллс-Ройс Альберта» — это Silver Wraith 1954 года. Это было на сотнях свадеб в районе метро Филадельфии и Нью-Джерси и оставило прекрасные воспоминания на долгие годы. Rolls Royce — британская компания, которая начала производить эти элегантные высококлассные красавицы в 1907 году. Генри Ройс и Чарльз Роллс встретились в 1904 году, и потребовалось три года, чтобы создать первый Rolls Royce под названием Silver Cloud.Эти автомобили принадлежали королевской семье, кинозвездам и магнатам по всему миру. Ни одна другая машина не похожа на нее. Женихи весьма положительно отнеслись к этой модели. Мужчины любят машины, а этот сводит их с ума! Мужчины восхищаются этим невероятным автомобилем во всех смыслах.
Спрос на наши Rolls и старинные автомобили для свадеб в целом вырос, а последние тенденции, отражающие Гэтсби и элегантное возрождение 1920-х годов, еще больше выдвинули классические автомобили на передний план свадеб.Вот фотография винтажной свадьбы, на которой использовался наш Rolls Royce и были созданы потрясающие фотографии.
Служба красной ковровой дорожки Albert’s Transportation только добавляет очарования. Каждый раз, когда жених или невеста садятся в любой из наших автомобилей или выходят из него, мы буквально раскатываем для них красную ковровую дорожку. Кроме того, на каждую свадьбу наши водители приезжают в смокингах и белых перчатках.Они помогут с цветами, платьями, гостями и при необходимости соберут их по расписанию. Albert’s участвует в сотнях свадеб каждый год на протяжении 29 лет, поэтому мы узнали несколько вещей, которые могут принести пользу нашим новобрачным парам в день свадьбы.
В наших автомобилях есть запас воды, газировки, льда и закусок. Некоторые пары также организуют другие закуски и еду. У нас даже были дворецкие и официанты на некоторых наших свадьбах. Жених и невеста задают тон и говорят нам, чего они хотят.Для Albert’s незаконно поставлять спиртные напитки в наши автомобили; однако это законно при условии, что пара предоставит его.
Хотя транспортировка обычно является совместным решением, иногда жених или невеста удивляют друг друга специальным автомобилем, таким как Rolls Royce или Stretch Hummer.
Хочу предложить удачный рецепт приготовления пирога с колбасой и сыром в духовке. Формируется он из дрожжевого теста, получается красивым, вкусным и сытным. Такой пирог можно приготовить на пикник или для домашнего чаепития, он станет прекрасной альтернативой пицце. Такая выпечка порадует и прекрасным внешним видом, и отличным вкусом, попробуйте!
Для приготовления пирога с колбасой и сыром в духовке потребуется:
сахар — 1 ч. л.;
растительное масло — 4 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.
кетчуп для смазывания.
Я замес теста делала в хлебопечке, можно приготовить тесто руками или купить в кулинарии. В ведёрко хлебопечки влить ряженку (или кефир) и растительное масло, добавить сахар.
Всыпать муку, соль, дрожжи и, закрыв крышку хлебопечки, выставить режим «Замес теста» (в моей хлебопечке этот режим выполняется за 1,5 часа).
Если замешивать тесто руками, нужно соединить муку, сахар, соль и дрожжи, слегка перемешать сухие ингредиенты, затем влить чуть тёплую ряженку (или кефир), растительное масло и замесить нежное, мягкое тесто. Оставить тесто в миске, накрыв полотенцем, на 1,5 часа. Тесто хорошо поднимется (вырастет в объёме в несколько раз).
Колбасу натереть на крупной тёрке.
Натереть на крупной тёрке сыр.
Готовое дрожжевое тесто обмять, разделить на три части, прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут на столе.
Скалкой раскатать каждую часть теста в круг диаметром, примерно, 20 см. У нас получится три круга.
Выложить круг теста на противень, смазанный растительным маслом (или застеленный пергаментом). Смазать тесто кетчупом.
Взять половину об общего количества колбасы и сыра, присыпать круг, смазанный кетчупом.
Накрыть начинку вторым кругом, снова смазать кетчупом и присыпать оставшимися колбасой и сыром (немного сыра отложите в сторону, он понадобится для посыпки верха пирога). Накрыть начинку третьим кругом.
На середину пирога поставить стакан, края теста защипать. Разрезать тесто на 12 частей, как на фото.
Перекрутить каждую часть теста. Сформированный пирог будет напоминать красивый цветок. Оставить дрожжевой пирог с колбасой и сыром в тепле на 30-40 минут.
Пирог увеличится в объёме. Перед выпечкой присыпать пирог натёртым сыром, который мы оставляли для покрытия верха пирога.
Выпекать дрожжевой пирог с колбасой и сыром в разогретой духовке минут 35 при температуре 180 градусов. Готовый пирог покроется золотистой корочкой.
Готовую выпечку достать из духовки, немного остудить и подать к столу. Пирог с колбасой и сыром, приготовленный из дрожжевого теста, получается красивым, сытным и очень вкусным. Каждая «косичка» хорошо отделяется друг от друга. Попробовав, пирог с такой начинкой вы, наверняка, ещё не раз вернётесь к этому рецепту!
Приятного аппетита!
Пирог с колбасой и сыром рецепт
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Альтернатива бутербродам, пицце и всевозможным несладким пирожкам — пирог с колбасой и сыром, ничуть не проигрывающий по вкусовым качествам вышеперечисленной выпечке. Начинка получается сочной и сытной, а мучная оболочка — тонкой и мягкой, с аппетитной зарумяненной корочкой и нейтральным вкусом. Этот пирог напоминает закрытую пиццу, но готовится гораздо проще и быстрее, ведь тесто замешивается без использования дрожжей. Никакой опары, расстойки и т.д. Минимум времени и отличный результат!
Начинка в данном случае достаточно вариативная. Вместо копченой колбасы можно взять любую мясную нарезку, твердый сыр заменить плавким наподобие моцареллы. Рецепт прекрасно «подстраивается» под продукты, имеющиеся в холодильнике.
Ингредиенты:
Для теста:
сметана 15-20% — 200 г;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
мука — 300-350 г;
соль — ½ ч. ложки.
Для начинки:
колбаса копченая — 250 г;
помидоры свежие — 1-2 шт.;
укроп — 3-4 веточки;
сыр — 150 г.
Для смазки пирога:
Пирог с колбасой и сыром в духовке рецепт
Подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло нарезаем небольшими кусочками, соединяем со сметаной. Перемешиваем.
Добавляем соль, а также стакан муки, смешанной с разрыхлителем.
Тщательно размешиваем ложкой.
Постепенно подсыпая муку, вручную замешиваем мягкое и податливое тесто. Обернув пищевой пленкой, убираем на полчаса в холодильник. Муки при замесе может уйти чуть больше/меньше — зависит от ее влагопоглощающей способности и густоты сметаны. В любом случае сильно перегружать тесто мукой и делать его тугим не нужно — как только масса перестанет прилипать к ладоням, останавливаемся.
Охлажденную мучную массу делим пополам. Одну часть раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Перекладываем основу пирога на противень с пергаментной бумагой.
Колбасу нарезаем тонкими кругами, равномерно распределяем по тесту.
Для сочности начинки следом выкладываем порезанные кубиками помидоры. Отдаем предпочтение спелым и «мясистым» плодам.
Для ярких красок и свежести дополняем начинку мелко порубленным укропом или другой зеленью.
Последним распределяем натертый крупной стружкой сыр.
Раскатываем вторую часть теста, накрываем начинку. Защипываем стыки нижнего и верхнего «полотна». Поверхность пирога в разных местах прокалываем вилкой, а затем смазываем желтком, взболтанным с чайной ложкой воды.
Выпекаем в прогретой до 200 градусов духовке примерно 25-35 минут (до готовности). Ориентиром будет зарумянившееся тесто.
Подаем пирог с колбасой и сыром теплым или полностью остуженным.
Приятного аппетита!
Пирог с сыром и колбасой
Пироги
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Это очень вкусное блюдо! Мягкое воздушное тесто, а сочетание сыра и колбасы никого не оставляют равнодушным. Пирог с сыром и колбасой — прекрасная идея для завтрака или перекуса, по вкусу очень похоже на всеми любимую пиццу. Простой рецепт вкусного блюда.
Как приготовить «Пирог с сыром и колбасой»
Шаг 1
Муку просейте с разрыхлителем в глубокую миску, всыпьте соль.
Шаг 2
Добавьте размягченное сливочное масло, перемешивайте руками, пока не образуется крошка.
Шаг 3
Колбасу мелко нарежьте, а сыр натрите на крупную терку.
Вместо колбасы можно использовать ветчину. Вы можете взять любой твердый сыр, от него зависит вкус и пикантность пирога, в данном случае использован сулугуни.
Шаг 4
Колбасу с сыром перекладываем к тесту, тщательно перемешиваем.
Шаг 5
Влейте кефир, перемешайте все руками. Поверхность посыпьте мукой, далее нужно выместить тесто, оно будет слегка липким.
Шаг 6
Тесто делим на две части, скатываем шарики. Каждый шар раскатываем в лепешку толщиной около 2 см.
Шаг 7
Обе лепешки выложите на противень предварительно смазанный растительным маслом. Каждую заготовку разрежьте на 8 частей с помощью ножа.
Шаг 8
Силиконовой кисточкой смажьте наш будущий пирог кефиром. Разогрейте духовку на 200 градусов, выпекайте 30 минут.
Шаг 9
Горячий пирог разрежьте еще раз по старым следам ножом. Пирог с колбасой и сыром готов. Приятного аппетита!
Быстрый пирог на кефире с колбасой, пошаговый рецепт с фото
Когда хочется чего-нибудь вкусного и острого можно приготовить быстрый пирог на кефире с колбасой и сыром. Такой пирог можно приготовить буквально за 35 минут.
Состоит он из самых обычных ингредиентов, а приготовление его будет для вас не затратным. Его даже можно назвать пиццей. Порадуйте своих близких кусочком вкусного и аппетитного пирога!
Ингредиенты
Мука пшеничная — 100 г
Кефир — 1 ст.
Яйца куриные — 1 шт.
Сода пищевая — 0,5 ч.л.
Колбаса копченая — 100 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Майонез — 50 г
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Сыр Моцарелла — 50 г
Как приготовить
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
В миске соединить кефир, яйцо и соду.
Все хорошо перемешать.
Добавить муку.
Тесто хорошо вымешать.
Вылить тесто в форму, смазанную маслом.
По поверхности теста разложить колбасу.
Сыр натереть на крупной терке.
Посыпать колбасу сыром.
Полить сыр майонезом.
Сверху нанести кетчуп.
Поместить форму в духовку, разогретую до температуры 200°С, и выпекать пирог в течение 25–30 минут.
Готовый пирог вынуть из формы и слегка остудить.
При подаче порезать пирог на порции.
Приятного аппетита!
Луковый пирог с сыром и колбасой
Если вы не знаете, как сытно и вкусно накормить семью, приготовьте луковый пирог с сыром. Что может быть лучше, чем аромат домашней выпечки, от которой так и веет уютом и домашним теплом? Этот рецепт не займет у вас много времени, да и все продукты найдутся в холодильнике каждой хозяйки.
Различные варианты начинок
Нежная и хрустящая основа из песочного теста отлично сочетается с ароматной начинкой из двух видов сыра, вареной колбасы и репчатого лука. Кстати, начинка может быть разнообразной. Вместо вареной колбасы можно использовать ветчину, копченые сосиски или вареное куриное филе. Можно приготовить начинку только из свежих овощей, используя, например, репчатый лук, шампиньоны и морковь. Такой пирог хорош как теплым, так и охлажденным. Поэтому его удобно брать с собой в офис или на пикник. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
пшеничная мука высшего сорта 1 стакан 250 мл
куриное яйцо 1 шт.
традиционное сливочное масло жирностью 82% 100 г
сметана жирностью 15-20% 1 ст. л.
сода пищевая 0,5 ч. л.
столовый уксус 9% 1 ч. л.
соль мелкая по вкусу
Для начинки:
колбаса вареная 350-400 г
белый репчатый лук 2 шт.
куриное яйцо 2 шт.
плавленый сыр 200 г
твердый сыр 50 г
чеснок 3 зубчика
зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) 1 пучок
черный молотый перец по вкусу
Число порций: 8Время приготовления: 60 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим тесто для лукового пирога
Первым делом возьмемся за приготовление теста. Для этого рецепта смешаем одно куриное яйцо со сметаной и щепоткой соли. Тщательно взобьем смесь венчиком, чтобы она стала однородной.
Затем погасим половину чайной ложки пищевой соды уксусом и добавим ее в смесь из яйца и сметаны. Гашеная сода придаст тесту воздушность и сделает его мягким. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Теперь добавим растопленное сливочное масло. Тщательно перемешаем смесь, чтобы все ее составляющие хорошенько перемешались.
Теперь введем в тесто пшеничную муку. Чтобы оно получилось нежным, без комочков, будем добавлять ее в несколько приемов. Добавим одну часть муки и перемешаем тесто до однородной консистенции. Затем добавим еще немного муки и снова перемешаем смесь ложкой.
Когда тесто станет более густым, продолжим замешивать его руками, подсыпая просеянную пшеничную муку. Согласно рецепту, тесто для пирога должно получиться мягким и однородным. Оставим его на 10 минут, чтобы оно отдохнуло, и потом продолжим с ним работать.
Шаг 2: Подготавливаем форму для лукового пирога
Для этого классического рецепта я использовал круглую силиконовую форму диаметром 25 сантиметров. Как вы уже знаете, силиконовые формы для выпечки не нужно предварительно смазывать или присыпать мукой. Если вы используете форму из другого материала (керамическая, металлическая, огнеупорная стеклянная), то ее необходимо смазать небольшим количеством сливочного масла. Дно формы можно застелить пергаментом, чтобы луковый пирог с колбасой хорошо отделился от формы и не пригорел.
Шаг 3: Выкладываем отдохнувшее тесто в форму и формируем луковый пирог
В подготовленную форму выложим отдохнувшее тесто. Для того чтобы французский пирог с сыром было удобнее формировать, тесто можно предварительно немного раскатать скалкой между двумя листами бумаги для выпечки. Затем сухими руками разровняем тесто по периметру формы и сделаем из него высокие бортики, чтобы начинка полностью поместилась. Наколем тесто вилочкой, чтобы во время выпекания оно не поднялось, и слой теста получился тонким и ровным.
Шаг 4: Выпекаем тесто в духовке
Теперь согласно рецепту отправим основу для пирога в предварительно нагретую до 200 градусов духовку, чтобы он подзолотился. Через 13-15 минут достанем его из духовки и немного остудим. Этот классический прием поможет сохранить тесто в пироге вкусным и хрустящим. Если вы положите начинку с сыром на сырое тесто, оно размокнет и полностью не пропечется.
Шаг 5: Нарезаем и обжариваем лук
Почистим две белые луковицы для начинки. Разрежем их напополам и порежем четверть кольцами. Для этого рецепта лучше использовать крупный сладкий лук.
На антипригарной сковороде растопим кусочек сливочного масла. Можно добавить к нему столовую ложку рафинированного растительного масла, так получится вкуснее. Когда масло нагреется и полностью растопится, выложим в него порезанный лук и будем обжаривать его на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Очень важно не спешить и обжарить лук до полной готовности, чтобы он не хрустел на зубах. От этого напрямую зависит вкус лукового пирога.
Шаг 6: Нарезаем вареную колбасу и добавляем ее к луку
Пока лук доходит до нужного нам состояния, порежем колбасу длинной соломкой. Я сначала нарезаю колбасу кружками, а потом уже режу ее длинными кусочками. Для рецепта лучше использовать качественную вареную колбасу без сала.
Когда лук будет готов, добавим к нему порезанную колбасу и перемешаем. Продолжим обжаривать ингредиенты на медленном огне, периодически помешивая, чтобы они не пригорели и поджарились равномерно.
Шаг 7: Добавляем в начинку чеснок
Чтобы наш пирог был вкусный и ароматный, добавим в начинку несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Перемешаем ингредиенты.
Шаг 8: Нарезаем плавленый сыр и добавляем его к остальным ингредиентам
Пока поджаривается колбаса с луком и комната наполняется аппетитными ароматами, займемся сыром. Нарежем два плавленых сырка небольшими кусочками произвольной формы, чтобы они быстрее расплавились на сковороде. В принципе, их можно натереть на терке.
Затем, как того требует рецепт, добавим в сковороду с другими ингредиентами плавленый сыр. Помешивая, продолжим готовить начинку, пока сырки полностью не расплавятся.
Шаг 9: Добавляем рубленую зелень
Помоем и обсушим свежую петрушку. Для рецепта пирога можно использовать и другую зелень, например, кинзу или укроп. Мелко порежем ароматную петрушку и добавим ее в расплавленный сыр. Аккуратно перемешаем смесь лопаткой.
Шаг 10: Добавляем в начинку два сырых яйца
Затем уберем сковороду с огня. Вобьем в начинку одно куриное яйцо и быстро перемешаем ее, чтобы яйцо не успело свернуться. Затем добавим второе яйцо и снова быстро перемешаем все ингредиенты.
Добавим немного соли по вкусу (будьте осторожны, сыр и колбаса могут быть достаточно солеными) и черный молотый перец для остроты. Еще раз перемешаем. Начинка для лукового пирога готова.
Шаг 11: Выкладываем начинку в подготовленную основу
Теперь в основу из песочного теста аккуратно выложим готовую смесь. Распределим ее по пирогу ровным достаточно толстым слоем.
Шаг 12: Посыпаем выпечку тертым сыром
Потрем на крупной терке кусочек твердого сыра, как того требует рецепт. Подойдет любой сыр, который хорошо плавится.
Посыплем начинку сыром так, чтобы он полностью ее покрыл. Сыр придаст готовому изделию красивую румяную корочку.
Шаг 13: Выпекаем пирог луковый пирог
Поставим пирог на средний уровень в духовку. Будем выпекать его при той же температуре 10-15 минут согласно рецепту. Готовность проверим зубочисткой.
Шаг 14: Подача
Готовый пирог немного остудить. Аккуратно переложить из формы на красивое плоское блюдо, разрезать на порционные кусочки и украсить веточкой петрушки. Выпечку можно хранить несколько дней в холодильнике. В таком случае перед подачей пирог лучше разогреть в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Пирог с колбасой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Этот пирог, наверное, один из моих любимых. И я объясню почему. Время на приготовление – не больше 7 минут, всё остальное делает духовка. Второй плюс – продукты для него в холодильнике найдутся всегда. Третий плюс – сытный и вкусный. Сразу хочу оговориться. Почему я этот рецепт хочу выставить именно в Foodclub.ru: гениальное тесто! Рецепт теста я привезла из Триполи. Такого я больше не ела нигде, хотя путешествую довольно часто. Друзья, не обязательно выкладывать на тесто колбасу, как я. Арабы упали бы в обморок, если бы увидели свою знаменитую «кека харра» в таком варианте. Сверху вы можете уложить узорами любые обжаренные овощи, оливки, просто посыпать зеленым луком или по-нашему рядами разные виды колбасы или ветчины. Пирог всегда будет радовать глаз и выглядеть аппетитно. Я сделалa просто с варёной колбасой, показав, что даже в самой простой и доступной интерпретации пирог будет чудесным.
Пирог с колбасой (этап 1)
Простокваша
200 мл
Сахар (песок)
10 г
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
½ ч.л.
Итак, знаменитое пряное тесто для «кека». Внимание! Его можно делать на молоке, кефире или простокваше (как у меня тут).
1. Вливаем в миску простоквашу.
2. Вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и чёрный перец.
3. Вливаем растительное масло.
4. Добавляем разрыхлитель.
Пирог с колбасой (этап 2)
Всё хорошо нужно размешать и добавить муку. Муки уйдёт около 2 стаканов. Точной пропорции я не скажу. Надо смотреть на глаз. Тесто должно быть как магазинная сметана.
Пирог с колбасой (этап 3)
Куркума молотая
1 ч.л.
Всыпаем куркуму. Именно она даст тот красивый желтый цвет и восточный вкус пирогу. Куркума очень полезная специя и не бойтесь её употреблять почаще.
Пирог с колбасой (этап 4)
Зелень подойдёт любая. Нарезанная петрушка, укроп, базилик. Зелень надо промыть и мелко нашинковать. Добавить в тесто и хорошо всё размешать.
Пирог с колбасой (этап 5)
Тесто вылить в форму или противень.
Пирог с колбасой (этап 6)
Колбаса вареная
300 г
Ещё раз повторюсь, это может быть и ветчина и обжаренные овощи, всё, что вы любите.
Пирог с колбасой (этап 7)
Запекать пирог в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Пирог с колбасой (этап 8)
Пирог следует остудить и только потом нарезать на порционные куски и подавать.
Пирог с колбасой (этап 9)
На следующий день ещё раз готовила «по просьбе трудящихся» и вот ещё фотографии. 🙂
Пирог с колбасой (этап 10)
🙂
Рецепт: Быстрый заливной пирог | с колбасой и сыром
Раньше я редко делала заливной пирог, да и то только с капустой, потому что от него был в восторге мой муж, но начитавшись в рецептов на этом сайте, а в частности меня очень вдохновила tania68. Я поняла что в этом деле можно экспериментировать не только с начинкой но и с тестом, для пирога ведь оно тоже может быть разным в зависимости от содержимого вашего холодильника. Так вот приготовить для мужа что нибудь вкусненькое очень хотелось, а возится как это часто бывает, совсем нет. Тут и пришел на выручку заливной пирог, взбил миксером тесто и даже руки марать не надо. Мой муж очень любит пиццу и я решила соединить тесто для заливного пирога и начинку для пиццы, в общем это был заливной пицца пирог))) И так для приготовления очень быстрого заливного пирога нам потребуются следующие ингредиенты: яйцо куриное 2 штуки, масло сливочное 100 грамм, молоко 1 стакан, разрыхлитель для теста 1 чайная ложка, колбаса примерно 200 грамм у меня было колбасное ассорти, я часто замораживаю колбасу когда ее не кому съесть и она может испортится, иногда у меня валяются в морозилке по несколько видов небольших кусочков различной колбасы, в этот раз у меня было три вида варено копченой колбасы, и небольшой кусочек салями, из сыра у меня тоже получилось ассорти, был небольшой кусочек твердого сыра, и плавленный, и еще я в начинку положила чеснок. Готовим тесто: разбиваем в чашку 2 куриных яйца, молоко, и растопленное сливочное масло, все взбиваем миксером.Добавляем 2 стакана муки и разрыхлитель для теста, снова взбиваем. Тесто отставляем в сторонку и делаем начинку, трем на терке сыр. Режем кубиками колбасу, как я уже писала у меня было колбасное ассорти, режем мелко чеснок. Начинку перемешиваем. Затем смазываем подсолнечным маслом форму для выпекания, и засыпаем дно формы начинкой. На начинку выкладываем тесто, желтенькие штучки на тесте это масло растопленное я его вылила на холодное молоко и пока фотографировало оно застыло, и уже не растворилось при взбивании))) Выпекаем в духовке минут 40 — 45 при температуре 200-230 градусов. Затем переворачиваем пирог и разрезаем на порционные кусочки. Всем приятного аппетита!!!
Время приготовления:PT00H55M55 мин.
Это хороший рецепт?
Пирог с колбасой — от блесток до брызг
Поделиться — это забота!
Пирог с колбасой — это винтажный рецепт с слоистой корочкой и пикантной колбасно-сырной основой. Этот рецепт легкого колбасного пирога очень прост в приготовлении и требует всего 5 ингредиентов.
Любите классические рецепты? Не смотрите дальше, я вас прикрыл. Попробуйте мой спагетти-пирог, ветчину и картофельную запеканку или томатный пирог .
Пирог с колбасой
Если вы не знаете, что приготовить на ужин, или вам нужен легкий рецепт обеда, попробуйте этот пикантный пирог.
Что такое колбасный пирог
Колбасный пирог — это пирог, начиненный сыром, яйцом и колбасой. Перемешать, вылить смесь в корку пирога и выпекать.
Нарежьте и подавайте! Этот рецепт очень хорош. В некотором смысле похоже на фриттату.
Как сделать
Шаг 1: Разогрейте духовку, приготовьте тесто для пирога, если вы готовите его дома. Затем на сковороде на плите варите колбасу, чтобы она не рассыпалась и не стала розовой.
Шаг 2: Когда колбаса полностью приготовится, слейте лишний жир.Теперь вылейте колбасу в форму для пирога с предварительно приготовленной корочкой и убедитесь, что мясо ровное.
Шаг 3 : Теперь в небольшой миске взбейте яйца, жирные сливки, сыр и приправы. Хорошо перемешайте, затем вылейте в тесто для пирога.
Шаг 4: Затем вылейте яичную смесь в форму для пирога и готовьте до полной готовности.
Как узнать, когда это будет сделано
Самый простой способ определить, полностью ли приготовлен пирог, — это проверить его зубочисткой.
Поместите зубочистку в центр пирога.Тогда, если он выходит чистым, без жидкого яйца, все готово.
Вы можете осторожно прикоснуться к верху, и если он отскочит, то готово. В противном случае он будет очень мягким.
Могу ли я использовать итальянскую колбасу на завтрак Колбаса
Используйте для этого пирога итальянский соус или соус для завтрака. Вы можете выбрать то, что вам больше нравится. Затем срежьте оболочку и приготовьте свинину.
Просто знайте, что если вы поменяете местами колбасу, то рецепт изменится.
Заменитель сыра Проволоне
В этом рецепте мы предпочитаем проволоне или моцареллу.Но смело покупайте и используйте любимый сыр.
Я обнаружил, что измельчение собственного сыра действительно помогает сделать вкус более ярким, чем больше вы его едите.
Когда подавать этот завтрак Рецепт
Съешьте этот пирог за один прием или возьмите свои любимые гарниры.
Хашбраун
Бекон
Болгарский перец (приготовленный в блюде)
Круассаны
И т. Д.
Домашняя корка против покупки в магазине
Домашнее тесто может добавить аромата вашему рецепту.Но купленные в магазине работают так же хорошо.
Мне нравится брать охлажденное тесто, когда его раскатывают, нарезают и подают. Там, где застывшая корочка вы только что вытащили, полейте и запекайте.
Хранение остатков
Храните остатки пирога с колбасой в холодильнике в герметичном контейнере. Такой пирог хранится до 3-х суток.
Чтобы разогреть, бросьте ломтик в микроволновую печь, устроите пикник за столом или даже разогрейте в духовке.
Если вы купили объемную колбасу для завтрака, сделайте эти колбасных шариков из оставшейся колбасы, они восхитительны!
Пирог с колбасой — это винтажный рецепт с слоистой корочкой и пикантной сырной основой с колбасой.Этот легкий рецепт пирога с колбасой очень прост в приготовлении и требует всего 5 ингредиентов.
Состав
1 9 «ракушка для пирога
Колбаса 3/4 фунта, вареная и покрошенная
3 яйца, взбитые
Проволоне в чашке
1/2 стакана жирных сливок
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Выпекать корку пирога до легкого румяного цвета.
Разогреть духовку до 350 градусов.
Снимите оболочку с колбасы и подрумяните на сковороде.Крошить во время готовки. Обжарить, пока не начнет подрумяниваться.
Выложить колбасу на корку пирога, равномерно распределив ее.
В средней миске взбить яйца. Добавьте сливки, сыр, соль и перец. Хорошо перемешать.
Залить смесью колбасу в корке пирога.
Выпекать без крышки 35 минут.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 617 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 123 мг Натрий: 836 мг Углеводы: 53 г Волокно: 3 г Сахар: 23 г Белки: 15 г
Поделиться — это забота!
Рецепт итальянского пирога со шпинатом и сосиской
Мы сделали это вчера вечером на ужин, потому что у нас была колбаса, которую мы не знали, что делать.Старые рецепты так надоедают. Это было ЗАБАВНО! Так хорошо! Рикотта сделала его очень насыщенным и вкусным. Я положил всего 4 стакана сыра моцц, но он все равно был очень вкусным. Мы обязательно сделаем этот рецепт частью наших обычных обедов. Спасибо, что поделились!
Действительно хорошо …. использовала горячую и сладкую итальянскую колбасу, которая была приготовлена на гриле, оставалась и нарезана ломтиками, а также использовала обезжиренный сыр рикотта с низким содержанием жира, пекорино романо и сыры проволоне. Я корочку не использовал! Я приготовил этот стиль фриттаты на глубокой тарелке для пирога и увеличил количество яиц до 8.Спасибо!
Это одно из любимых блюд моей семьи! Очень просто и даже людям, не являющимся любителями шпината или колбасы, ПОНРАВИТСЯ! Я хочу принести его на мероприятия, чтобы поделиться им таким хорошим! Один большой совет: ДАВАЙТЕ ОТДЫХАТЬ, когда это будет сделано, оно укрепится! Я бы сказал минимум 15 мин. до 1/2 часа. Кроме того, это было бы даже лучше (если возможно) со спагетти или соусом для пиццы.
Это был отличный рецепт. Я использовал глубокую тарелку для пирога. Я приготовил собственное тесто, и оно было действительно слоеным, как показано на моей фотографии.Я хотел бы попробовать рецепт в форме для запекания 9 x 13 и разрезать на более мелкие порции, чтобы накормить толпу. Думаю, в следующий раз я не буду использовать желток для смачивания корки, а вместо этого буду использовать яичный белок. В следующий раз могу добавить в начинку мелко нарезанного лука. Итальянская колбаса, которую я использовал, не имела чрезмерного привкуса фенхеля, и нам это понравилось, поскольку мы не большие поклонники крепкого фенхеля. Подается с салатом из свежих фруктов. Это хранитель! Спасибо, что поделились своим рецептом Kimberly
Я попробовал этот рецепт в виде торта на 4 — 1 стакан, и он сработал.Я разделил пополам все ингредиенты, кроме корочки для пирога, и использовал нежирную рикотту. Я разрезал каждую корку пирога на четвертинки и положил по кусочку на дно каждой слегка смазанной маслом антипригарной формы для торта. Начинка разделилась равномерно, и я покрыла ее еще четвертью корочки. Я немного подрезал корочку и запекал при 375 градусах 35 минут. Я оставил его на 15 минут или около того.
Очень хороший рецепт! Я использовал упаковку из 4 чашек моцареллы вместо заявленных 5 чашек. Другим изменением было обжаривание лука и чеснока с колбасой.Очень вкусно. Охлаждался только около 10 минут и был твердой текстурой. Сделаю еще раз обязательно. Спасибо за этот рецепт.
Добавлены грибы. меньше мозераллы и больше рикатты. любить это!
Это было хорошо. Так как это блюдо жирное и калорийное, я использовал 4 чашки моцареллы вместо 5 и увеличил количество шпината с 10 унций. замороженные до 16 унций. свежий. Также добавил около 1 чайной ложки итальянской приправы и немного лука. Всем понравилось, стабильность была отличной. . . красивый и твердый, поскольку я последовал совету и оставил его на 20+ минут, прежде чем нарезать.
Замечательно !! Я последовал рецепту до T, и он оказался идеальным. Я немного устал из-за 5C сыра, но это было не слишком липко. Начинки довольно много. Поскольку у меня нет более глубокой формы для пирога, я использовал мелкую в дополнение к квадратной стеклянной форме для запекания. Я только что съела корочку пирога вдвое. Было приятно поесть, чтобы разделить с соседом.
Слишком солено, но в остальном хорошо.
Итальянский пирог с говядиной и колбасой
Итальянский пирог с говядиной и колбасой сочетает в себе говяжий фарш, сладкие итальянские колбасы, три вида сыра, лук и перец и итальянские приправы в сытное и вкусное блюдо.
Время от времени мой муж Джек придумывает новый рецепт, который на так хорош , что мы перетасовываем наш календарь, чтобы поделиться рецептом на Семейном празднике. Итальянский пирог с говядиной и колбасой — один из таких рецептов.
Этот фантастический мясной и сырный пирог был вдохновлен рецептом «праздничного мясного пирога», который Джек заметил в группе польских рецептов на Facebook. Нам обоим понравилась эта идея, но мы решили использовать нашу версию в другом направлении, добавив разные виды мяса, сыров и итальянских приправ.
Мы также хотели сделать наш итальянский пирог с говядиной и колбасой более подходящим для вечернего обеда — и каждый ингредиент в этом рецепте легко найти в супермаркете.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Как приготовить итальянский пирог с говядиной и колбасой?
Вам понадобится 9 или 10-дюймовая пружинная форма (партнерская ссылка) и немного пергаментной бумаги, чтобы выровнять дно, чтобы пирог не прилипал. (Смазка бумаги поможет предотвратить прилипание.)
В большой сковороде коричневый говяжий фарш и итальянские колбасы до полной готовности.Мы использовали сладкую итальянскую колбасу, но вы можете использовать и горячую итальянскую колбасу, если предпочитаете более острый пирог. Слейте воду, но оставьте соки. (Когда соки остынут, снимите излишки жира сверху, но оставшуюся жидкость сохраните.)
Затем обжарьте нарезанный лук и зеленый болгарский перец, приправив овощи сушеным базиликом и орегано, солью и перцем, а также щепоткой хлопьев красного перца. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный свежий чеснок и готовьте в течение минуты. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще одну минуту.Наконец, добавьте процеженные соки и приготовленную говядину с колбасой к смеси лука и перца. Перемешайте, затем отложите.
Затем смешайте тесто из яиц, греческий йогурт, соль, разрыхлитель и немного универсальной муки. Эта смесь будет напоминать тесто для блинов.
Вылейте половину этого теста из яиц и йогурта на дно подготовленной формы для выпечки. Затем вылейте в сковороду половину мясной смеси. Посыпьте мясо тертым пармезаном, затем положите ломтики проволоне поверх пармезана.
Добавьте оставшуюся часть мясной и колбасной смеси поверх ломтиков проволоне. Смешайте нарезанный зеленый лук и тертый сыр моцарелла с оставшимся яичным тестом — затем вылейте тесто поверх мясной смеси.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Выпекайте итальянский пирог с говядиной и колбасой примерно 45 минут. (Мы настоятельно рекомендуем вам поставить вашу пружинную форму на противень с фольгой во время выпекания, чтобы избежать протечек в духовке.)
После того, как пирог испечется, вы можете поджарить верх под жаровней в течение минуты или около того, если хотите, чтобы верх был более золотистым.Оставьте пирог на сковороде примерно на десять минут, чтобы он застыл.
Поместите пирог на блюдо и ослабьте форму пружинной формы в стороны (при необходимости используйте нож по краям). Нарежьте и подавайте, пока он еще теплый из духовки.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Что мне подавать с итальянским пирогом с говядиной и колбасой?
Мы подали наш пирог с простым гарниром, но он сам по себе довольно сытный.
Несмотря на то, что в рецепте три сыра, этот пирог не слишком сырный и липкий.Он запекается с красивой легкой корочкой снизу и сверху, а центр остается красивым и твердым, но мягким и нежным.
Мы думаем, что вкус итальянского пирога с говядиной и колбасой действительно фантастический. Надеемся, он вам тоже понравится!
Вы можете попробовать и другие пикантные рецепты пирогов:
Овощное масло или масло для смазки противня с пружинной формой 9–10 дюймов (глубина сковороды должна быть не менее 2 ½ дюймов)
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
Говяжий фарш 1 фунт
½ фунта итальянской сладкой колбасы без оболочки
1 большая сладкая луковица, нарезанная крупными кусочками по полдюйма, около 2 ½ стакана
1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный крупными кусочками по полдюйма, примерно 2 стакана
1 чайная ложка сухого базилика
1 чайная ложка сухого орегано
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
Щепотка красного перца
2 столовые ложки свежего измельченного чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
Тесто
3 больших яйца
1 чашка греческого полножирного йогурта
½ чайной ложки кошерной соли
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ стакана универсальной муки
Прочие
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
¼ фунт сыра проволоне нарезанный
1 большой пучок зеленого лука, нарезанный кубиками, примерно одна чашка
1 ½ стакана тертого сыра моцарелла
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.с решеткой в центре духовки.
Откройте форму пружинной формы диаметром 9–10 дюймов и положите на нее кусок пергамента, затем защелкните кольцо так, чтобы пергамент закрыл дно и удерживался на месте кольцом. Ножницами обрежьте внешний выступ пергамента. Теперь у вас должен быть круглый кусок пергамента, плотно прижатый к дну формы для формования пружин.
Используйте растительный жир или масло и смажьте нижний пергамент и внутренние стороны кольца. Отложите пока сковороду.
В большой сотейник налейте две столовые ложки оливкового масла и на средний огонь обжарьте говядину и колбасу.Перелейте в ситечко, но оставьте жидкость. Вылейте жидкость в стакан, удалите и выбросьте ложкой всплывающий жир, но оставьте жидкость для дальнейшего использования в рецепте.
В той же сковороде на среднем огне добавьте последнюю столовую ложку оливкового масла, добавьте лук, перец, базилик, орегано, соль, перец и перцовые хлопья и готовьте около четырех минут или пока овощи не перестанут хрустеть, но останутся. твердый.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
Освободите место в центре, добавьте томатную пасту и готовьте одну минуту.
Добавьте две столовые ложки оставшейся мясной жидкости, добавьте все приготовленное мясо и перемешайте. Отложите пока.
В средней миске взбить венчиком яйца, затем добавить йогурт, соль, разрыхлитель и муку и взбить венчиком. Тесто должно напоминать тесто для блинов.
Вылейте половину этого теста на дно подготовленной формы для выпечки и распределите по краям.
Добавьте половину приготовленной говяжьей смеси, снова распределяя по краям.
Посыпьте весь пармезан, затем выложите весь сыр проволоне, перекрывая ломтики.
Добавьте оставшееся мясо поверх проволоне и распределите по краям.
Добавьте зеленый лук и моцареллу в оставшееся тесто и распределите смесь по краям.
Накройте средний противень фольгой, поместите пирог в центр и запекайте 45 минут. Сковороды с пружинной формой печально известны тем, что они протекают, поэтому сковорода с фольгой убережет вашу духовку от капель.
Через 45 минут подрумяните под грилем, если это необходимо верху. Я жарил нашу в течение двух минут, чтобы верх подрумянился сильнее, чем был.
Дайте постоять в кастрюле 10 минут. Если слегка надавить на центр, он должен стать твердым, как пирог с заварным кремом, когда его запекают. Если нет, подождите еще пять минут.
Проведите маленьким острым ножом по внутренним краям, чтобы ослабить их.
Освободите пружинное внешнее кольцо, затем разрежьте на восемь частей острым зазубренным ножом, чтобы прорезать верхний слой, а затем вниз через пирог.
Подавать горячим.
Ключевые слова: Итальянский пирог с говядиной и колбасой, итальянский мясной пирог
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
\
Раскрытие информации
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Пирог из слоеного теста с колбасой и луком
Сегодняшний рецепт пирога из слоеного теста с колбасой и луком — великолепный резервный рецепт, в котором используются ингредиенты из морозильной камеры и магазина.
(Прокрутите до конца карту рецептов, которую можно распечатать)
Магазинный шкаф и рецепт морозильной камеры
Сегодняшний рецепт пирога из слоеного теста с колбасой и луком — это замечательный резервный рецепт , в котором используются ингредиенты из морозильной камеры, а также из магазина. На основе пирога, который я любил на школьные обеды, вместо тушеной говядины и лука я использовал сосиски с жареным луком.
Пирог готовится в квадратной глубокой форме для выпечки, я использовала квадратную форму для выпечки с отличным результатом и использовала готовое слоеное тесто.Этот пирог великолепен, когда подается теплым, с картофельным пюре и горохом или запеченной фасолью, а также он так же восхитителен, когда он холодный, подается с салатом, солеными огурцами и чатни.
Вы можете использовать песочное тесто для этого пирога, и я всегда думаю, что домашнее песочное тесто лучше всего, , но мы любим его со слоеным тестом, и у меня обычно есть пачка или две слоеного теста в морозильной камере. Один важный совет: старайтесь использовать сосиски с высоким содержанием мяса, например, 85% и выше, так как если вы используете сосиски с более высоким содержанием жира, у вас будет жирная каша под корочкой теста.
Приготовьте пирог заранее и заморозьте его без выпечки, или после выпечки вы можете заморозить отдельные ломтики, а затем просто разморозить на ночь в холодильнике или микроволновой печи. Вы можете использовать любые сосиски, какие захотите. Когда я делал это в прошлый раз, я использовал свиные колбаски Cumberland, они очень острые.
Другие сосиски, которые были бы прекрасны в этом рецепте, — это Линкольнширские колбаски; Колбасы свиные и яблочные; Сосиски из свинины и карамелизованного лука и колбаски из свинины и лука-порея.Я использовал луковое чатни, но, опять же, вы можете использовать любой чатни, который у вас есть, или даже коммерческий маринад, например, Бранстон Пикл или Плафменс Пикл.
Еще рецепты колбас
Легкие сырные рулетики из слоеного теста с колбасой
ПИН-код на потом
Слайд-шоу из слоеного пирога с колбасой и луком
Пошаговая инструкция
Предварительно разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Смажьте жиром и мукой квадратную форму размером 20 x 20 см (8 ″ x 8 ″).
Обжарьте лук в масле на слабом огне, чтобы он не стал слишком ярким, около 5 минут.
Смешайте приготовленный лук с колбасками без кожицы, чатни, петрушкой, соусом Вустер, солью, перцем и смесью зелени, пока все ингредиенты не смешаются.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте одну половину на присыпанной мукой доской, чтобы она соответствовала смазанной маслом формы — вы хотите, чтобы сторона теста поднималась по бокам.
Выложите колбасную смесь ложкой в форму для выпечки и разгладьте ее, чтобы она была ровной и достаточно плотно упакованной.
Раскатайте оставшееся тесто на посыпанной мукой доске, чтобы оно поместилось поверх колбасной смеси, затем сложите со всех сторон основы теста, чтобы образовалась корочка по краю. Возможно, вам будет полезно сначала намочить тесто . Края обожмите вилкой или ножом.
Нанесите взбитое яйцо на корку пирога, чтобы покрыть его глазурью.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет колбасной.
Дайте постоять 30 минут перед тем, как подавать в теплом виде, нарезать квадратами.Делает от 6 до 9 квадратов.
PIN Me Too
Рецепт слоеного пирога с колбасой и луком
Пирог из слоеного теста с колбасой и луком
Доходность: От 6 до 9 ломтиков
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 55 минут
Дополнительное время: 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Сегодняшний рецепт слоеного пирога с колбасой и луком — это великолепный резервный рецепт, в котором используются ингредиенты из морозильной камеры, а также из магазина.На основе пирога, который я любил на школьные обеды, вместо тушеной говядины и лука я использовал сосиски с жареным луком. Пирог готовится в квадратной глубокой форме для выпечки, я использовала квадратную форму для выпечки с отличным результатом и использовала готовое слоеное тесто. Этот пирог великолепен, когда подается теплым, с картофельным пюре и горохом или запеченной фасолью, а также он так же восхитителен, когда он холодный, подается с салатом, солеными огурцами и чатни. Вы можете использовать песочное тесто для этого пирога, и я всегда думаю, что домашнее песочное тесто лучше всего, но мы любим его со слоеным тестом, и у меня обычно есть пачка или два слоеного теста в морозильной камере.Один важный совет: попробуйте использовать колбасы с высоким содержанием мяса, например, 85% и выше, так как если вы используете сосиски с более высоким содержанием жира, у вас будет жирная каша под корочкой теста! Сделайте это заранее и заморозьте его без выпечки, или после приготовления вы можете заморозить отдельные ломтики, а затем просто разморозить на ночь в холодильнике или в микроволновой печи. Вы можете использовать любые сосиски, какие захотите. Когда я делал это в прошлый раз, я использовал свиные колбаски Cumberland, они очень острые. Другие сосиски, которые были бы прекрасны в этом рецепте, — это Линкольнширские колбаски; Сосиски свиные и яблочные; Сосиски из свинины и карамелизованного лука и колбаски из свинины и лука-порея.Я использовал луковое чатни, но, опять же, вы можете использовать любой чатни, который у вас есть, или даже коммерческий маринад, например, Бранстон Пикл или Плафменс Пикл.
Состав
1 столовая ложка растительного масла
2 очищенные и мелко нарезанные луковицы
650 г колбас без кожицы с высоким содержанием мяса
2 столовые ложки чатни
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка вустерского соуса с приправой Хендерсона
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки сушеных трав
400г готового слоеного теста, размороженного при использовании замороженного
1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды
Инструкции
Предварительно нагрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4.Смажьте жиром и мукой квадратную форму размером 20 x 20 см (8 x 8 дюймов).
Обжарьте лук в масле на слабом огне, чтобы он не стал слишком ярким, около 5 минут.
Смешайте приготовленный лук с колбасками без кожицы, чатни, петрушкой, соусом Вустер, солью, перцем и смесью зелени, пока все ингредиенты не смешаются.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте одну половину на присыпанной мукой доской, чтобы она соответствовала смазанной маслом формы — вы хотите, чтобы сторона теста поднималась по бокам.
Выложите колбасную смесь ложкой в форму для выпечки и разгладьте ее, чтобы она была ровной и достаточно плотно упакованной.
Раскатайте оставшееся тесто на посыпанной мукой доске, чтобы оно поместилось поверх колбасной смеси, затем сложите со всех сторон основы теста, чтобы образовалась корочка по краю. Возможно, вам будет полезно сначала намочить тесто . Края обожмите вилкой или ножом.
Нанесите взбитое яйцо на корку пирога, чтобы покрыть его глазурью.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет колбасной.
Дайте постоять 30 минут перед тем, как подавать в теплом виде, нарезать квадратами. Делает от 6 до 9 квадратов.
Банкноты
Вы можете использовать песочное тесто вместо слоеного теста.
Используйте любые вкусы сосисок, которые есть под рукой, но убедитесь, что это колбасы с высоким содержанием мяса.
Ингредиенты можно увеличить вдвое для вечеринки или больших встреч, использовать большую прямоугольную форму для выпечки и готовить еще 10–15 минут.
Сделайте это заранее и заморозьте его без выпечки, или после выпечки вы можете заморозить отдельные ломтики, а затем просто разморозить на ночь в холодильнике или в микроволновой печи.
В этом пироге прекрасно сочетается рубленый шалфей со свиными сосисками.
Можно использовать лук-шалот или красный лук.
Информация о питании
Выход 9 квадратов Размер порции 1 Количество на порцию Калорий 473 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 7 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 21 г Холестерин 92 мг Натрий 507 мг Углеводы 24 г Волокна 1 г Сахар 2 г Белки 25 г
Пасхальный пирог с итальянской колбасой и сыром
Автор: Триша Круз (Игл, Айдахо)
Это традиционный пасхальный пирог, который готовят по всей Италии.У него несколько разных названий и региональных вариаций, одни со шпинатом, другие с карамелизованным луком или травами. Но все они объединяет сытная начинка и солидная корочка. Его можно подавать горячим или холодным, и это просто билет на поздний завтрак или пасхальный ужин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кондитерские изделия:
2-1 / 2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки белого сахара
1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 стакана растительного масла
1/2 стакана молока
2 яйца
Начинка;
1-1 / 2 фунта мягкой итальянской колбасы
2 контейнера (16 унций) сыр рикотта
3 яйца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
5 яиц вкрутую , нарезанные ломтиками
1 взбитое яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала замесите тесто.
В большой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Смешайте масло, молоко и 3 яйца, влейте в сухие ингредиенты и перемешивайте, пока тесто не скрепится. Если у вас есть настольный миксер, используйте насадку для теста, чтобы перемешать до однородной массы.
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
Разделите тесто пополам.
Раскатайте половину теста, чтобы уместить его на противне 14×18 дюймов со сторонами, выступающими не менее чем на 1/2 дюйма.
Если тесто слишком густое, чтобы раскатать его до такого размера, дайте ему отдохнуть несколько минут и вернитесь к нему.
Выложите тесто на противень. Отложите в сторону.
Поместите колбасу в большую сковороду на среднем огне.
Готовьте, помешивая, пока не перестанет быть розовым.
Слейте смазку и дайте ей остыть.
В большой миске смешайте сыр рикотта, 5 яиц, соль, перец и яйца вкрутую.
Когда колбаса остынет, добавьте ее в сыр и яйца. Равномерно распределите эту смесь по корочке в сковороде. Раскатать оставшееся тесто и выложить сверху.
Сверните края и защипните, чтобы скрепить. Смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока корка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырящейся, около 1 часа.
Охладите не менее 10 минут перед нарезкой на порции.
Его можно подавать горячим или холодным.
На 12 порций.
Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий
Присоединяйся и напиши свою собственную страницу! Это легко сделать. Как? Просто нажмите здесь, чтобы вернуться к «Отправьте свои рецепты» .
Монтерейский пирог с колбасой | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!
от Линдси @ My Therapist Cooks
Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!
Бет Пирс
Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так сложно не проглотить все это целиком.
Тейлор Кисер
Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!
от Дженнифер Локлин
Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.
Кэролайн
Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!
Кендалл Смит
Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!
, автор — Gayle | Тыква и специи
Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!
от Патрисии @ ButterYum
Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!
, Кэти Клак
Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!
, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные
Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.
по Линнетт
Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!
Кендалл Смит
Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!
Easy Sausage Quiche — Немного здравого смысла
Easy Sausage Quiche легко приготовить и съесть. Мы готовим его на завтрак, обед и ужин. Кто бы мог подумать, что это будет одним из любимых блюд моей семьи ?!
Этот простой колбасный пирог с заварным кремом — восхитительный домашний продукт. Это супер весело и легко печь, особенно в холодные зимние дни! Он идеально подходит для обеда, семейных встреч и любого ужина между ними!
Мои дети очень любят пирог с заварным кремом и будут есть его к любой трапезе.Я только недавно обнаружил это, переехав по соседству с «Quiche Queen» Джилл. Она все время готовит пирог с заварным кремом на ужин, а поскольку мой Джерси ужинает там хотя бы раз в неделю, я слышал восторженные отзывы. Джилл, будучи работающей матерью-одиночкой, рассказала мне, как легко ей готовить пирог на ужин и что ей нравится его простота. Ее детям это тоже нравится, и, очевидно, Джерси тоже.
Что подавать с пирогом с заварным кремом?
Я люблю готовить это с несколькими полезными добавками, чтобы сделать полноценное блюдо.
Когда я понял, насколько мои дети любят пирог с заварным кремом, я взял на себя инициативу Джилл и начал готовить пирог на ужин. Самое приятное в этом то, что я готовлю по три за раз, поэтому из остатков получается отличный завтрак или обед, и детям это нравится.
Как только я начал готовить его на ужин и обнаружил, насколько это легко, это быстро стало еженедельным делом. Теперь, потому что у нас большая семья, у меня всегда бывает 2-3 человека. Из-за остатков, как я уже упоминал, и двух, это действительно не намного сложнее.У меня готово два приема пищи менее чем за час, а общее время на подготовку составляет 20 минут.
Сейчас мы находимся на пороге пирога с заварным кремом, и у нас скоро появятся новые наши любимые рецепты. Но поскольку колбаса была первой, которую мы сделали, ну, она первая, которой мы поделились. Если вы хотите приготовить корочку с нуля (настоятельно рекомендую), попробуйте My Favorite All-Butter Pie Crust (от Crazy For Crust).
Приветствую новых замечательных соседей, которые делятся едой на вынос, домом и друзьями, которых хватит на всю жизнь.Так что наслаждайтесь этим Easy Sausage Quiche из нашей духовки в вашу. XOXO San
Как приготовить легкий пирог с колбасой?
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
Раскатать корочку пирога в форму для пирога.
Сверху тесто для пирога с колбасой, сыром и луком. Вы можете смешать колбасу, сыр и лук в средней миске, а затем бросить в корку пирога. Я предпочитаю накладывать его слоями — на одну посуду меньше.
Смешать яйца с половиной и половиной в миске с приправами и залить яичной смесью начинку в корке пирога.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут. Затем уменьшите огонь, оставив пирог в духовке до 175 градусов C, и выпекайте еще 35 минут. Когда это будет готово, верх пирога станет золотисто-коричневого цвета.
Выньте из духовки и дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
Как вы храните пирог с заварным кремом?
Запеченный пирог с заварным кремом следует охладить.
Оставьте приготовленный пирог с заварным кремом в противне и плотно заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.
Съешьте в течение 3-4 дней после приготовления.
Вы также можете заморозить пирог с заварным кремом в герметичном пакете для заморозки.
Это продлит срок службы до 1-2 месяцев.
Не забудьте прикрепить это к своей любимой доске Pinterest на будущее.
Распечатать рецепт
Легкая колбаса с заварным кремом
Easy Sausage Quiche легко приготовить и съесть. Мы готовим его на завтрак, обед и ужин. Кто бы мог подумать, что это будет одним из любимых блюд моей семьи ?!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Курс: завтрак, основное блюдо
Порций: 8
калорий: 385 ккал
Автор: Сандра
Ингредиенты
1 корочка сырого пирога
3/4 фунта колбасы, раскрошенная и тщательно приготовленная
1 1/2 стакана измельченного острого сыра чеддер
1/2 небольшого желтого лука, нарезанного кубиками
4 яйца
1 стакан половины и половинное или цельное молоко
1/2 чайной ложки сухой горчицы
соль и перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
Раскатать корочку для пирога в форму для пирога.
Сверху тесто для пирога с колбасой, сыром и луком. Вы можете смешать колбасу, сыр и лук в средней миске, а затем бросить в корку пирога. Я предпочитаю накладывать его слоями — на одну посуду меньше.
Смешайте яйца и половинки в миске с приправами и полейте яичной смесью начинку в корке пирога.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут. Затем уменьшите огонь, оставив пирог в духовке до 175 градусов C, и выпекайте еще 35 минут.Когда это будет готово, верх пирога станет золотисто-коричневого цвета.
Достаньте из духовки и дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
В закрытой емкости они становятся более сочными и нежными, и при этом не черствеют.