Категория: Разное

Печеный маринованный перец: Запеченный перец в маринаде — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Запеченный перец в маринаде — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Закуска из перца очень хороша к мясным и рыбным блюдам.
Также перец прекрасно будет сочетаться с фетой, брынзой или просто с ломтиком свежего хлеба.
Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты

болгарский перец	1 кг
зелень базилика — 1 пучок
чеснок — 4-6 зубчиков
сок лимона	1 ст.л.
бальзамический уксус	1 ч. л.
оливковое масло	100-150 мл
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Перец вымыть, разложить на решетке, снизу поставить противень, застеленный фольгой, чтобы в него стекал сок.

Запекать перец около 20 минут при температуре 250°C.
Во время запекания перец один раз перевернуть.
Запеченный перец сложить в плотный полиэтиленовый пакет.

Пакет завязать и оставить на 10-15 минут.

Очистить перец от кожицы (после запекания кожица легко снимается).

Разрезать перец над миской на 2-4 части, собрать весь сок от перцев и удалить семена (также к собранному соку добавить сок из пакета, в котором лежал запеченный перец).

Приготовить маринад.

Сок от перца перелить в отдельную миску.
Чеснок очистить и порубить.
Базилик вымыть, хорошо обсушить и порубить.
В миску к собранному соку от перца добавить рубленый чеснок.

И базилик.

По вкусу добавить бальзамический уксус, сок лимона, соль, свежемолотый перец, оливковое масло и перемешать маринад.

Совет 1. Вместо бальзамического уксуса можно добавить чуть больше лимонного сока.

Совет 2. Лучше все компоненты маринада добавлять по вкусу, пробуя маринад во время приготовления.

Подготовленный перец выложить в глубокую миску или банку, поливая каждый слой маринадом (маринад должен полностью покрывать перец).

Миску затянуть пищевой пленкой (банку закрыть крышкой) и убрать перец в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

Приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Маринованный запеченный перец : закуска — достойная празднично стола!

Сейчас разгар сезона заготовок из болгарского перца, но я предлагаю вам отвлечься от процесса консервирования, и приготовить вкусный маринованный перец, запеченный в духовке.

Если у вас намечается праздничное застолье, то маринованный запеченный перец, может стать великолепной сезонной закуской.

Рекомендую также приготовить: Маринованный острый перец на зиму «Гусарский»

Закуска получается очень вкусной! Готовьте сразу побольше, потому что маленькая порцию гости сметают со стола в считанные минуты.

Ингредиенты:

4 шт красного сладкого перца
4 дольки чеснока
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
7 шт перца черного горошком
80 мл оливкового масла
20 мл бальзамического уксуса (можно заменить на яблочный)
20 мл лимонного сока

Приготовление:

Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля.

Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. Затем перцы осторожно складываем в пакет.

Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы.

Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать.

Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.

Готовим маринад:

Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками.

Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий.

В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем. Пробуем, сладость-солёность-кислоту можно подрегулировать.

Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком.

Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня.

Перед употреблением перцы надо немного подержать при комнатной температуре, т.к. сок перцев слегка желирует маринад.

Можно употреблять как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным.

Запечённые болгарские перцы — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Запекание — наилучший способ приготовить болгарские перцы, мясистые и крутобокие. Обожжённый в духовке или гриле, перец приобретает концентрированный вкус и легкий аромат костерка, размякает, теряет лишнюю влагу, словом, из неплохого овоща превращается в идеальный.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Дальше с запечёнными перцами можно делать все, что угодно — съесть просто так или с мягким сыром, приготовить брускетту, или быстро замариновать. Я с детства испытывал недоверие к этому овощу — ведь сладкий перец на самом деле никакой не сладкий! — но именно запечённые перцы примирили меня с ним раз и навсегда.

Запеченный перец в быстром маринаде

Сложность
низкаяВремя
1 час

Ингредиенты

2 порции

2 болгарских перца

2 ст.л. оливкового масла

2-3 веточки петрушки

2 зубчика чеснока

1/2 ч.л. сушёного орегано

чёрный перец

Самые вкусные болгарские перцы это запечённые перцы! А дальше их можно съесть просто так, приготовить брускетту, или быстро замариновать…

Алексей Онегин
перцы, запечённые перцы, болгарские перцы рецепт, перцы в духовке, запечённые перцы рецепт, рецепт, маринад для болгарских перцев
Закуска
Авторская кухня

144

5582

Разогрейте духовку до 220 градусов (или включите гриль на полную мощность) и уложите перцы на решётку. Готовьте их в течение 20-30 минут, время от времени поворачивая, до появления основательных подпалин. Передерживать перцы в духовке ни к чему — если обожжённая кожица отойдет от мякоти и легко очистится, то сгоревшая пристанет намертво. Когда перцы потемнеют со всех сторон, закрутите их в пакет или переложите в кастрюлю и накройте крышкой: в этой духоте они окончательно расслабятся, после чего перцы нужно очистить от кожицы и семян, и разделить на несколько крупных частей.

Запечённые перцы и сами по себе — отличная закуска, особенно если свернуть их в рулетики с мягким творожным сыром внутри. Но мы можем сделать перцы ещё лучше, слегка замариновав.

Для маринада соедините мелко нарезанный чеснок и листики петрушки, добавьте немного сушёного орегано, приправьте солью, чёрным перцем и сушёным чили (легкая остринка нашим запечённым перцам совсем не повредит), влейте оливковое масло и сок лимона или винный уксус, и взбейте вилкой. Залейте маринадом перцы так, чтобы они были укутаны им со всех сторон, и оставьте в покое.

Маринованные перцы можно есть уже через полчаса, а через 3 часа они выйдут на пик формы. Если вы приготовили больше перцев, чем можете съесть, их можно хранить в холодильнике прямо в маринаде, а есть как самостоятельную закуску или на брускетте, при желании покрошив сверху немного соленой брынзы. Что же до оставшегося маринада, то он не пропадёт — из него получится отличная заправка для салата.

Не уходите без подарка!
Подпишитесь и получите книгу рецептов простых и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут.

Перец, печеный на зиму, в маринадах и собственном соку

Печеный перец, как он есть…

Все рецепты, которые будут предложены далее, схожи лишь в том, что в качестве основы для них будет использоваться красный болгарский перец, запеченный в духовке или на открытом огне. В остальном это разные варианты консерваций, и первая из них – порционная заморозка перца, предварительно запеченного. Для начала отборные мясистые плоды хорошенько отмываем в проточной воде, после чего прямо с плодоножками и, соответственно, семенами, укладываем на смазанный растительным маслом противень.

Заморозка запеченных перцев

В этом случае нужно следить, чтобы перец не подгорел, и регулярно переворачивать его. Очень удобно печь, положив плоды на решетку, а ниже задвинув противень, чтобы в него мог стекать сок, если вдруг мякоть лопнет.

Через 40 минут запекания при температуре около 160-200 градусов аккуратно извлекаем горячие стручки из духовки, не используя для этой цели вилку, чтобы не нарушить целостность мякоти и не дать вытечь соку. Складываем в большую закрывающуюся крышкой миску или в контейнер, плотно укупорив на время остывания, чтобы плоды стали мягче. Над контейнером, в котором будем хранить заготовку, с остывшего перца снимаем кожицу, а затем извлекаем семена, сок при этом должен стекать в подставленную емкость. Укладываем туда же стручки, закрываем и ставим в морозильную камеру на зиму.

Извлечение горячих стручков из духовки

Второй способ заготовки перца начинается точно так же, с его запекания, причем желательно обмазать плоды, которых нужно 5 килограммов, растительным маслом (его уйдет около 2 столовых ложек). Время приготовления то же – 40 минут, температура также не меняется. Далее мы будем заготавливать его в собственном соку с небольшой добавкой маринада. Итак, когда стручки слегка остынут, снимаем с них кожицу и над глубокой миской вынимаем семена, стараясь, чтобы они не попадали в емкость, куда будет стекать сок. Жидкость затем переливаем в стерилизованные банки, туда же укладываем и перец.

Плоды нужно обязательно пересыпать солью, ее на указанное количество заготовки понадобится 1 чайная ложка. После того, как мякоть будет уложена достаточно плотно, заливаем в каждую банку немного уксуса, из расчета, что на всю консервацию его нужно 2 столовые ложки. Далее заполненную тару ставим в кастрюлю с горячей водой, доводим ее до кипения и пастеризуем заготовку в течение 40 минут, если консервируем в литровых банках, для пол-литровых достаточно 30 минут. Когда выделится сок, и перец скроется в нем полностью, закатываем банки и медленно остужаем под теплым одеялом, поставив их горлышками вниз.

Маринование печеного перца на зиму

Основа любой заготовки на зиму – ее консервация, для чего используются вещества, которые не дают продукту портиться (соль, уксус, мед), либо процесс квашения, во время которого образуется молочная кислота. Мы обратимся к первому способу и предложим вам рецепты маринования с использованием консервирующих добавок. Понадобится нам 8 перцев. После 20 минут запекания по приведенному выше методу держим плоды в закрытом контейнере или в пакете до получаса.

Очищаем от шкурки и семян, вынимая последние вместе с плодоножкой. Чтобы сок не пропадал, делаем это над глубокой тарелкой, от нескольких семечек, упавших в нее, вреда не будет. Далее нарезаем мякоть крупными кусками, можно просто на четвертинки. Берем 6 долек чеснока и тонко нарезаем их на пластинки, любители острого могут дополнительно нарезать колечками маленький перец чили. Берем стерилизованную банку 0,5 литра и начинаем выкладывать нарезку, сначала сладкий перец, затем чеснок и горький чили, сверху присыпаем небольшим количеством сахара и соли (по щепотке), а также сушеным или свежим базиликом.

Нарезка мякоти овощей крупными кусками

Заливаем слой оливковым маслом. Укладываем всю нарезку в том же порядке, пока не заполним банку, после чего нужно добавить сверху столовую ложку 9 % уксуса, можно с примесью лимонного сока. Мариновать около 6 часов, после чего поставить в прохладное место.

Второй рецепт – это запеченный болгарский маринованный перец, консервированный на зиму по итальянским рецептам. Для консервации нам понадобится на килограмм стручков около 3-4 зубчиков чеснока, столько же веточек розмарина и 1 чайная ложка тимьяна. На этот раз запекать будем не целиком, а четвертушками, предварительно удалив плодоножки и семена и после нарезки присыпав тимьяном. Поэтому нужно готовить прямо на противне, налив 100 граммов растительного оливкового масла.

Запеченный болгарский маринованный перец

Далее перекладываем в глубокую миску и поливаем мякоть перца столовой ложкой 6 % уксуса. Стерилизуем банки и укладываем в них четвертушки стручков с чесноком и розмарином, заливаем маслом с противня, к которому в процессе запекания обязательно примешается сок. Перец печеный сладкий болгарский, маринованный со специями, закрываем крышками, после чего консервированный продукт ставим на зиму в прохладное место, предпочтительно – в добротный герметичный погреб.

Овощ в маринаде из винного уксуса

И еще один довольно интересный рецепт с похожим составом, но в данном случае надо будет запекать не только перец, но и зубчики чеснока. Берем 5 стручков большого размера и укладываем на противень целиком, 1 крупную головку чеснока, разделенную на 2 части без снятия шелухи, заворачиваем в фольгу и также помещаем рядом с перцем. Через 40 минут извлекаем размякшие плоды, снимаем с чеснока фольгу, очищаем дольки от шелухи и разминаем в чашке до состояния пасты.

Запекание овощей в фольге

Добавляем в получившуюся кашицу 1 чайную ложку соли, столько же меда, 5 столовых ложек оливкового масла, 6-7 столовых ложек белого винного уксуса и 2 чайные ложки орегано. Запеченный перец, слегка остывший, очищаем от шкурки, а также от семян аккуратным извлечением плодоножки. Отделившиеся семечки аккуратно вынимаем пальцами (если несколько штук останется – не беда). Укладываем стручки в стерилизованные банки плотно, но не утрамбовывая, можно разрезать продольно на 2-4 части. Заливаем маринадом, предварительно перемешав его, чтобы не было разделения составляющих. При желании можно слегка присыпать острым молотым перцем, после чего выдерживаем в тепле около 10 часов. Укупориваем крышками и убираем на зиму в холодильник.

Маринад из винного уксуса с оливковым маслом

Есть и другие простые рецепты, например, с томатами. На каждые пол-литра заготовки вам понадобится 0,25 кило перца, 0,2 кило помидоров и до 40 граммов растительного масла. Очистив от семян и плодоножек, запекаем перец вышеописанным способом (на противне, смазав маслом), после чего снимаем кожицу и режем на 2 части. Томаты окунаем в кипяток и также избавляем от шкурки. Делаем маринад из растительного масла, 10 граммов белого винного уксуса и такого же количества соли, затем наливаем немного на дно стерилизованных банок. Остывшие овощи послойно помещаем в подготовленные емкости, чередуя, заливаем остатками маринада, закрываем и пастеризуем тару с заготовкой 35 минут в кипящей воде, после чего закатываем на зиму.

Консервированная икра из запеченного перца

Следующие рецепты наверняка понравятся тем, что получившиеся продукты будут довольно универсальны, их можно подавать, как отдельное блюдо, например – на завтрак, или же в качестве закуски к праздничному столу. Первой на очереди у нас икра. Для нее берем 2 килограмма красного болгарского перца, 3 головки репчатого лука, столько же крупных помидоров, 2 корнеплода моркови, столько же пучков укропа.

Приготовление закуски к праздничному столу

Также понадобится 1 корень петрушки, 1 чайная ложка горошин черного перца и 3-4 горошины душистого. Вымытый перец смазываем растительным маслом, на что уйдет где-то 0,5 стакана, и помещаем на решетку в духовку, запекаем 30 минут при 180 градусах. Когда перец пропечется, слегка остужаем его и снимаем кожицу, обязательно, удаляя плодоножки, полностью очищаем от семян. Затем мякоть перемалываем на мясорубке через мелкую сеточку. Томаты кратковременно опускаем в кипяток, чтобы было легче снимать шкурку, затем очищаем и также перемалываем.

Далее морковь и корень петрушки измельчаем с помощью мелкой терки, после чего нагреваем сковороду и, вылив на нее 0,25 стакана растительного масла, обжариваем корнеплоды. Такое же количество масла понадобится для подрумянивания лука, который отправляем на сковороду отдельно. Во время жарки овощи обязательно помешиваем. Все компоненты перемешиваем в большом котле, солим по вкусу, постоянно пробуя, понадобится около 1,5 столовых ложки соли.

Тертая морковь с корнем петрушки

Ставим на маленький огонь и томим полчаса, периодически помешивая, чтобы не подгорело. На сковороде, где сначала жарилась морковь, а затем лук, слегка перекаливаем еще 0,5 стакана растительного масла и, после непродолжительного остывания, выливаем в котел к овощам, туда же после выключения конфорки добавляем 2 столовые ложки уксуса и хорошо перемешиваем икру. Стерилизуем банки, перекладываем в них горячую смесь и закатываем. Остужаем, укутав одеялом, храним в любых условиях.

Заготавливаем овощной шашлык на зиму

Все перечисленные рецепты, по большей части, можно отнести к закускам, а теперь – готовое блюдо. Над горячими углями, используя мангал и металлическую решетку, запекаем перец, баклажаны и помидоры, желательно поочередно. На 15-20 минут помещаем в закрытый контейнер, чтобы овощи пропарились, так легче будет снять шкурки. Аккуратно чистим заготовки, перец попутно освобождаем от семян и плодоножек.

Приготовление овощей на мангале

В чистые стерилизованные литровые банки плотно укладываем вперемешку овощи, баклажаны при этом лучше разрезать на короткие ленты, а перец – на четвертинки. Заполнив тару наполовину, добавляем в каждую емкость по 1 чайной ложке соли и 9 % уксуса, после чего докладываем овощи до верха. Выдерживаем 30 минут, чтобы появился сок. Над углями ставим таз и пастеризуем в нем банки 10 минут, после чего закатываем и накрываем одеялом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Печеный перец на зиму: лучшие рецепты без стерилизации

Сладкий маринованный перец — очень полезная, вкусная и сытная закатка. Ее готовят в сочетании с популярными пряностями, специями и свежими овощами. Еще более аппетитным получаются заготовки из печеного или жареного перца, который закатывают с маслом, уксусом и чесноком. Такую закуску используют для приготовления салатов или в качестве самостоятельного блюда, его также подают как гарнир к вкусному мясу или рыбе.

Запеченный перец на зиму — невероятно вкусная закуска быстрого приготовления

Сочные и сладкие болгарские перцы, предварительно запеченные и маринованные со свежим чесночком, придутся по вкусу многим любителям вкусных и полезных закусок.

Для приготовления такой консервации на зиму используют следующие ингредиенты:

отборный красный перец — 5–6 крупных плодов;
бальзамический или винный уксус;
черный перец горошком, сушеный базилик;
соль, сахар, чеснок;
оливковое или подсолнечное масло и лимонный сок.

Первым делом тщательно промывают перец в холодной воде. Затем в цельном виде выкладывают его на противень или специальную решетку и отправляют в духовку запекаться при температуре 180–200 градусов или в режиме гриля.

По времени запекание длится около 20–25 минут до образования соответствующей корочки (верхняя кожица вздуется и по поверхности образуются «подпалины») и появления приятного аромата. После этого достают перцы из духовки и чтобы его легче было очистить кладут в пластиковый пакет, завязывают и отправляют на несколько минут в холод.

Так кожица будет легче отходить. Либо используют традиционный способ чистки, дают плодам остыть и аккуратно снимают кожицу полностью или частично, очищают от семечек и плодоножки.

Далее приступают к приготовлению маринада. В специальной ступке толкут все используемые специи — базилик, соль, немного сахара, душистый перец, сюда же по желанию и вкусовым предпочтениям добавляют и дополнительные пряности.

В другой емкости смешивают уксусную эссенцию, оливковое масло и лимонный сок. К ним добавляют толченые специи из ступки, все хорошенько перемешивают. Теперь разделяют очищенные плоды перца на четвертинки и раскладывают их в подходящей емкости, сверху заливают приготовленным маринадом и добавляют мелко нарезанный чеснок.

Далее закрывают емкость пищевой пленкой и отправляют перец в холодильник, где его маринуют в течение нескольких суток. После этого времени можно подавать свежую закуску на стол или сразу закатать в чистые стеклянные баночки и отправить на длительное хранение.

Жареный болгарский перец в масле со специями — очень сочная и сытная закуска

Перец, приготовленный по этому старинному рецепту, идеально подходит в качестве гарнира к горячим блюдам из мяса или птицы либо используется как полноценная сочная закуска к столу.

Для приготовления такой закатки используют следующие ингредиенты:

болгарский перец зеленый или красный — 5–6 шт.;
соль, сахар, свежий чеснок;
зелень укропа, масло рафинированное, уксус.

Рецепт предполагает закатку сладких плодов целиком, поэтому в процессе приготовления не нужно очищать перец от плодоножки и семечек. Главное, хорошо промыть овощи и дать им обсохнуть.

После этого их выкладывают целиком на разогретую сковородку с оливковым или растительным маслом и обжаривают на медленном огне без крышки в течение 20–25 минут до образования характерной корочки и размягчения структуры. Обжаривают овощи равномерно, стараясь не допускать появления подгоревших частей.

Пока перцы жарятся в масле, измельчают сначала зелень укропа затем чеснок и смешивают их в отдельной миске. На плиту ставят кастрюлю с небольшим количеством воды, в которую добавляют соль, чуть-чуть сахара, лавровый лист и различные специи по вкусу. Варят маринад 10–15 минут, в самом конце добавляют 1–2 ст. ложки уксуса.

Затем выкладывают очищенный и охлажденный перец в банки, чередуя его со слоями из смеси укропа и чеснока, также можно добавить несколько горошин душистого перца (5–6 шт.).

Не забывают предварительно промыть и простерилизовать емкости под закатку. Сверху разложенные овощи и пряности заливают горячим маринадом с плиты, сразу же плотно закатывают крышками и отправляют на хранение, выдержав банки в одеяле и перевернутом виде в течение суток.

Перчик, фаршированный овощами — полезная и сытная закатка

Такой перец, который предварительно запекают и фаршируют свежей капустой и морковью, а затем выдерживают в ароматной томатной заливке, получается невероятно нежным и сочным на вкус, его можно подавать в любое время года как основной гарнир к самым разным горячим блюдам.

Чтобы приготовить такую сочную консервацию используют такой набор продуктов:

свежий сладкий перец — 2 кг;
капуста – 2–3 кг;
морковь свежая – 2–3 шт.;
томатный сок натуральный – 0,5 литра;
уксус, соль и сахар.

В первую очередь перец промывают 2 раза в холодной воде. Сначала в цельном виде, затем после удаления плодоножки и семечек. Нарезать при этом овощи не нужно, так как их предполагается фаршировать.

Капусту и морковь последовательно шинкуют на мелкой насадке, затем смешивают между собой руками и добавляют 1–2 ст. ложки соли. После этого оставляют под гнетом или в естественном виде просаливаться в миске в течение не менее 2–3 часов.

Как только капуста пустит первый сок, приступают к фаршированию заготовленных перцев. Плотно наполняют внутренности сладкого овоща и оставляют на 20–30 минут, пока будет готовиться заливка.

Для этого свежий томатный сок, покупной или собственного приготовления, смешивают с основными специями — солью, сахаром и уксусом. Кроме них добавляют и немного подсолнечного или оливкового масла, душистый или молотый перчик, лаврушку, гвоздику и другие варианты специй по вкусу.

После закипания сока в него аккуратно помещают начиненные перцы и тушат на слабом огне в течение 20 минут. Далее в горячем виде сортируют их по чистым, прошедшим стерилизацию баночкам и закатывают металлическими крышками.

Вкусная заготовка с чесноком и зеленью «по-кавказски»

Для этого рецепта обычно используют сладкие плоды болгарского перца небольшого размера. Они лучше маринуются, получаются более сочными и сладкими.

В остальном технология приготовления схожа с классической рецептурой, а в качестве ингредиентов используют такой набор продуктов:

перцы небольшие — 7–10 шт.;
зелень укропа, петрушки и кинзы;
соль, сахар, растительное масло;
уксус, чеснок и другие специи по вкусу (гвоздика, кориандр, душистый перец).

Сперва промывают перцы водой, затем промокают бумажными или хлопковыми полотенцами, чтобы они просушились. В цельном виде вместе с плодоножкой отправляют овощи жарится на сковороду или запекают их в духовке при температуре не менее 160 градусов.

Как только появится румянец, запеченный перец вынимают и дают ему немного остыть, после чего обязательно снимают с него шкурку.

Сделать это быстрее поможет быстрая и принудительная заморозка на 10–20 минут в пластиковом пакете или контейнере.

В миске или другой емкости смешивают уксус, сахар, соль, все необходимые специи и нарезанную свежую зелень кинзы и укропа, по желанию можно добавить блюду пикантности с помощью нескольких долек острого чили.

Предварительно обработанные овощи полностью покрывают полученным маринадом и оставляют настаиваться в течение нескольких суток в холодильнике или погребе.

Закатка сладкого овоща дольками в сочном маринаде

Еще один традиционный рецепт, как заготовить консервированный перец на зиму. В результате получается в меру пикантная и нежная на вкус закуска, которую можно смело подавать в охлажденном виде к самым разным горячим блюдам и особенно печеному мясу.

Для приготовления закатки используют следующий набор продуктов:

перцы горький и болгарский;
чеснок, листья или корень хрена;
соль, сахар, растительное масло;
душистый перец, гвоздика, лавровый лист.

Овощи тщательно моют и нарезают на четвертинки или дольками, предварительно удалив ножом все семечки и плодоножку. Далее в кастрюле готовят маринад из воды, в которую добавляют соль, сахар (при необходимости), душистый перец и лаврушку.

Как только жидкость начнет кипеть в рассол добавляют чуть-чуть уксуса, измельченный чеснок и маленькие дольки кайенского перца (по желанию).

Еще через 10 минут кипящий маринад смешивают с порезанными дольками сладкого овоща, накрывают тарелкой и тушат все на медленном огне в течение получаса, помешивая каждые 2–3 минуты. Когда жидкость перевалит за края тарелки, и появится приятный, характерный для тушеного перца аромат, добавляют к нему немного уксуса и растительного масла.

После аккуратно сортируют закуску по чистым, предварительно простерилизованным баночкам, после чего отправляют в темное место до зимы. Кстати, такую закуску можно подавать в свежем виде, она идеально подходит в качестве гарнира к жареному или печеному мясу. Приятного аппетита!

Маринованный перец на зиму -пошаговый рецепт с фото

Описание

Лето в банки мы уже закатали. Это душистое абрикосовое повидло, различные ароматные компоты без стерилизации и многое другое. Теперь осталось закатать и кусочек осени. Ведь осень — богатая пора самых разных овощей, из которых можно приготовить столько разнообразных вкусняшек на зиму. Овощи заготавливают на зиму и путем стерилизации, и путем варки, тушения. Сегодня я хочу поделится с вами не только вкусным рецептом, но и полезным. Речь пойдет о сладком болгарском перце.

Мой самый любимый овощ, который я консервирую на зиму, и в дальнейшем, а именно зимой, использую его для приготовления фаршированного перца. Готовлю так же овощные салаты. Очень вкусный печеный перец на зиму в банках. Сегодня приготовлю такой же печеный перец на зиму, но только маринованный.

Маринованный печеный перец — отличная закуска даже для праздничного стола. Пробуйте и с нетерпением жду от вас новых записей в комментариях.

Ингредиенты:

сладкий болгарский перец — 22 крупных стручка,
раст. масло — 2 ст. ложки,
соль — 2 ч. ложки без горки,
сахар — 2 ст. ложки,
чеснок — 6 зубчиков,
уксус 9 % — 2 ст. ложки,
крутой кипяток.

Как приготовить:

Эту прекрасную закуску на зиму очень легко и быстро приготовить. Для начала и для пробы можете попробовать приготовить эту порцию. Она рассчитана на полные две литровые банки.

1. Болгарский перец для данного рецепта нужно взять крупненький и мясистый. Промыть его под струей прохладной воды и выложить на сухое полотенце. Можно сразу протереть его полотенцем и выложить на сухой противень. Чтоб потом противень не мыть, его можно выстелить фольгой. Укладываем перец плотно друг к дружке и каждый перец намазываем, кулинарной кисточкой, раст. маслом.

2. Помещаем противень с перцами в уже разогретую духовку, до готовности перца. Выпекать перцы в духовке при среднем жаре. Я периодически переворачивала перцы, с одной сторону на другую. Такая уж у меня духовка. После выпекания перцы должны съежиться и подрумяниться, но не сгореть. Дальше можно переложить перцы в другую посуду и накрыть сверху тарелкой. Так перцы распарятся и кожица быстрее и легче отойдет. Но я не перекладывала их, а просто накрыла вторым противнем и оставила минут на 10.

3. Пока перец печется, нужно подготовить тару. Банки простерилизовать вместе с крышками. Дальше очищаем печеный перец от кожуры. Многие её же не очищают. Но это дело каждого. На дно каждой банки добавляем по 1 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара и порезанный чеснок. Вот что ещё хочу добавить. Когда будете очищать перец, делайте это аккуратно, чтоб водичка не вытекла из перца. Укладываем очищенный перец в банки с чесноком. В каждой банке у меня уместилось по 11 перцев.

4. Теперь осталось залить свободное место в банках крутым кипятком. В моих банках этого пространства мало оказалось. И мне понадобилось всего то по 50 мл., а то и меньше. И добавляем по 1 ст. ложки уксуса, в каждую банку.

Перцы оказались сочными. Закручиваем жестяными крышками и отправляем их в одеяло крышками вниз, на сутки.

Вот такой маринованный печеный перец я заготовила на зиму. Быстро, просто, полезно и самое главное вкусно!

Не всегда в купленный килограммы перца попадаются хорошие. Обязательно найдутся и дефектные. Их можно также заготовить на зиму, методом заморозки. Очень просто и удобно пользоваться такими овощами зимой. В обыкновенный контейнер уложить пакет, а его наполнить нарезанными кубиками или соломкой болгарским перцем. Завязать пакет, плотно закрыть крышкой от контейнера и поместить в морозильную камеру.

После того, как перец хорошо замерзнет, достать пакет с перцем из контейнера и хранить дальше в морозилке, без контейнера. Так можно замораживать ваши все любимые овощи. Только одно, для них нужно много место.

Печеный маринованный перец с яблоками

Эту закуску из сладкого перца можно закрутить на зиму, а подавать уже через 2 дня после приготовления. Пряные специи и яблоки в компании с перцем создают новый вкус (яблоки очень идут перцу). Но главное все-таки не ингредиенты, а то, что маринуется запеченный перец — вот это действительно создает другой вкус, знатоки и любители перца оценят.

Ингредиенты для рецепта

печёный болгарский перец 0,7-1 кг
чеснок 1 головка
мелкие яблоки 3-4 шт.
растительное масло 30 мл
вода 0,5 стакана
уксус яблочный 30 мл
стручковый перец по вкусу
сахар 2-3 ст. ложка
соль 1 ст. ложка
бадьян 1 звездочка
смесь перцев 1 ч. л.
укроп
смородина 1-2 листика
зелёный базилик
зелень и долька свежего чеснока для сервировки

Как приготовить печеный перец в маринаде

Приготовьте ёмкость для закуски. Если предполагаете сделать печеный маринованный перец на зиму, то простерилизуйте стеклянную банку, если будете угощать своих домашних перцем на следующий день — любой пищевой пластиковый контейнер.
На дно банки уложите веточку укропа, лист смородины, часть печеного перца.

Очистите печёный перец от шкурки.
Шаг назад: как запечь перец. Я делаю это в духовке — при температуре 170 градусов перцам хватает 20 минут. Для этой закуски обычно запекаю вместе с перцами цельные яблоки и головку чеснока.
Перец разрежьте крупными кусками, сложите в банку.

Дольки печёного чеснока добавьте к перцу, яблочки уложите сверху.

Сварите маринад для перца. Соедините в ковшике воду, уксус, масло, сахар, соль, смесь перцев и звёздочку бадьяна. Доведите маринад до кипения, варите 3-4 минуты.

Положите веточку зелёного базилика в банку, залейте кипящим маринадом.

Теперь, если эта баночка будет на зиму, простерилизуйте её в кастрюле с водой 15 минут (0,5 л. банка). (Правило: «внешняя» вода для стерилизации должна быть такой же температуры, что и банка).

Тщательно закатайте крышку, переверните банку, укутайте тёплым одеялом, после полного остывания уберите в кладовую.
Если закуска делается на стол, то накройте контейнер крышкой, а когда маринад остынет, уберите в холодильник. Всё, на следующий день можно употреблять.

При подаче маринованного печёного перца посыпьте его свежей зеленью и измельчённым чесноком.

Рецепт жареного маринованного перца

Эти маринованные красные и желтые листы бумаги можно использовать в качестве гарнира или закуски, а также в качестве аппетитной начинки для бутерброда.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 15

Урожайность: 3 чашки

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 20 минут

2 средний красный перец

2 средний желтый перец

2 чайная ложкарапсовое масло

Кошерная соль

перец

1/2 c. белый винный уксус

1/2 c. яблочный уксус

1/2 c. вода

1 зубчик чеснока

2 ст.сахар

2 ст. мелко нарезанные свежие листья орегано

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 градусов F.
На сковороде с желе смажьте красный и желтый перец маслом и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца. Жарить 30 минут или до обугливания со всех сторон, периодически переворачивая. Переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут.
Между тем, в кастрюле емкостью 1 1/2 литра смешайте уксус, воду, чеснок, сахар и 1 столовую ложку соли. Нагрейте до кипения, помешивая. Варить 1 минуту. Снять с огня; пусть остынет.
Снимите кожицу с перца и выбросьте; удалите и выбросьте стебли и семена.Нарежьте перец тонкими ломтиками и переложите в миску среднего размера.
Добавьте смесь орегано и уксуса. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до 2 дней.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт маринованных перцев в холодильнике — Блог об оливках и морепродуктах

В этих маринованных в холодильниках перцах есть оттенок чеснока, который вызывает привыкание.Их традиционно делают из перца Флорина, который выращивают в Северной Греции. Однако в Соединенных Штатах вы не найдете свежего перца Флорина. Вместо этого вы можете использовать обычный болгарский перец или красный перец кубанелле, у которых более тонкая мякоть, чем у традиционных болгарских перцев.

Этот рецепт маринованного перца в холодильнике показывает, как жарить и мариновать свежий перец. Чтобы сэкономить время, купите жареный перец в банке, и в этом случае вы можете сразу перейти к процессу маринования.

Наслаждайтесь этим маринованным перцем в качестве закуски или нарезанного в салатах.

Ингредиенты

2,5 фунта перца
1 чайная ложка соли
3 зубчика чеснока
1 стакан винного уксуса
1 стакан оливкового масла первого холодного отжима

Подготовка

Обжарка перца

Разогрейте до 400 градусов
Вымойте перцы и выложите на противень с антипригарным покрытием.
Выпекайте перцы с каждой стороны в течение 20 минут.
Выньте из духовки и дайте перцам остыть, пока они не остынут.
Пока перец остывает, очистить и нарезать чеснок
После того, как перец остынет, очистите кожуру, которая должна легко отделиться от перца.
Срежьте верхнюю часть перца, нарежьте продольно и удалите семена
Не промывайте перец во время этого процесс, поскольку он смывает часть аромата

Маринование перца

Смешайте перец, соль и чеснок в пустой банке и залейте винным уксусом
Оставьте на 2 часа
Через 2 часа процедите уксус и наполните банку оливковым маслом первого холодного отжима
Store перец в холодильнике
Вы можете заметить, что оливковое масло затвердевает при хранении в холодильнике.Это нормально. Он вернется к своей жидкой консистенции после возврата к комнатной температуре

Маринованный жареный сладкий перец — Сегодняшний родительский

Сегодняшний родитель

Эта статья еще не оценена.

Это отличный гарнир к барбекю.

Ингредиенты

4 красный, желтый или оранжевый сладкие перцы
2 зубчики чеснока , разрезать на щепки
1 чайная ложка смешанный маринованные специи
2/3 стакана белый уксус
1/2 стакана гранулированый сахар
1/2 стакана вода
1 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

Сначала обжарьте и очистите красный перец.Удалите семена и разрежьте их продольно на полоски размером 1 дюйм (2 см).
Подготовьте банку для консервирования объемом 1 литр (1 л) (или пару банок по 500 мл), тщательно вымыв, а затем хорошо ополоснув горячей водой.
Поместите полоски жареного перца в подготовленную банку (или банки), посыпая слои нарезанным чесноком и приправляя специями. Смешайте уксус, сахар, воду и соль в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, затем вылейте в банку с перцем, убедившись, что все погружено в раствор уксуса.Плотно накройте и поставьте в холодильник примерно на 1 неделю перед использованием.
В качестве альтернативы перец в банках можно обрабатывать на кипящей водяной бане (см. Общие инструкции ниже) в течение 10 минут. Дайте остыть, пока крышки не закроются. Любые банки, которые не запечатываются должным образом, следует хранить в холодильнике, где они хранятся как минимум пару месяцев — если их сначала не съедят.

Рецепт консервирования из жареного красного перца в маринаде

Это близкая вариация классического итальянского жареного красного перца в маринаде, безопасного для домашнего консервирования.Спелые сладкие красные перцы обжаривают и консервируют в маринаде из красного винного уксуса и оливкового масла, приправленного лимонным соком, чесноком и орегано.

Обжарка придает этим перцам приятный дымный аромат и сладость за счет карамелизации натурального сахара во фруктах.

Эти перцы можно использовать по-разному. Выложите их на гамбургеры и бутерброды, перемешайте с любимой пастой и добавьте в салаты. Вы также можете нарезать их на зубочистки и добавить в блюдо с антипасто.

Советы по приготовлению жареного красного болгарского перца

В этом рецепте используется сладкий красный сладкий перец, но вы можете смело заменять его таким же количеством другого сорта. Не стесняйтесь использовать сладкий красный, желтый или зеленый болгарский перец.

Я выращиваю много перца в саду, и мои любимые блюда по этому рецепту — сладкие колокольчики и итальянские перцы для жарки, такие как Кармен, Маркони и Корно ди Торо.

Выбирайте свежий, ярко окрашенный и твердый перец без изъянов, мягких пятен или синяков.Запланируйте около 4 фунтов перца, чтобы заполнить 8 банок по полпинты или 4 фляги размером с пинту.

Используйте красный винный уксус

Для приготовления этого рецепта маринованного перца требуется уксус, поскольку он обеспечивает кислотность, которая делает его безопасным для консервирования на водяной бане. Исходный рецепт предусматривает использование белого уксуса, но вы можете поменять тип уксуса, который используется в рецептах консервирования, если кислотность составляет 5%.

Мы обнаружили, что белый уксус добавляет слишком много кусочка маринованному перцу. Яблочный уксус был мягче, но все равно был слишком терпким.Красный винный уксус придает этому рецепту больше аромата, которого вы ожидаете от маринованного жареного перца.

Красный винный уксус изготавливается из перебродившего красного вина. Он фруктовый, но с ярким вкусом, который хорошо сочетается с жареным болгарским перцем. Обязательно используйте красный винный уксус с кислотностью не менее 5%.

Используйте лимонный сок в бутылках

Лимонный сок придает аромат и, вероятно, повышает кислотность этого рецепта, что делает его безопасным для консервирования. Используйте лимонный сок, разлитый в бутылки.Не используйте свежевыжатый лимонный сок, потому что уровень кислотности варьируется, и есть вероятность заражения сока бактериями на кожуре.

Следуй рецепту

При консервировании маринованного перца важно использовать рецепт, прошедший научную проверку. Этот рецепт адаптирован из Полного руководства USDA по домашнему консервированию . Изменение рецепта может сделать продукт небезопасным. Неправильные процедуры консервирования в масле могут привести к риску ботулизма.

Мы заменили красный винный уксус на белый и добавили немного сахара, чтобы смягчить вкус уксуса.Не стесняйтесь заменять сушеные травы ароматизаторами, но сохраняйте пропорции ингредиентов такими же, чтобы обеспечить надлежащий химический состав, позволяющий безопасно хранить перец.

Как приготовить маринованный красный перец

Если это ваш первый консервный напиток или если вы давно не занимались консервированием, возможно, будет полезно просмотреть эту статью о принципах домашнего консервирования и использования консервных банок с кипящей водой на веб-сайте Национального центра консервирования продуктов питания в домашних условиях.

Более подробный рецепт для печати можно найти внизу этой статьи, но это общие шаги для приготовления и консервирования маринованного жареного красного перца:

Шаг 1. Соберите консервное оборудование

Розлив на водяной бане со стойкой для консервов
Консервные банки размером 8 полпинты или 4 пинты
Крышки и ленты консервные
Инструменты для консервирования: подъемник крышки, подъемник для банок, консервный ковш, воронка и пузырьковый затвор
Plus основные кухонные принадлежности, такие как большой противень с ободком, нож, разделочная доска, большая кастрюля, маленькая кастрюля и чистые кухонные полотенца.

Шаг 2. Подготовка банок и крышек для консервирования

Вымойте банки, крышки и ленты для консервирования теплой мыльной водой и хорошо ополосните.

Поместите банки на стойку для консервов в автоклаве с водяной баней. Налейте воду и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне. Держите все в тепле, пока не будете готовы.

Шаг 3. Приготовьте перец

Болгарский перец промойте чистой водой и положите на кухонное полотенце, чтобы он высох.Разрежьте каждый перец пополам и удалите стебли, семена и ребрышки.

Обугливать кожуру перца на гриле или жарить до тех пор, пока кожура не станет морщинистой, а перец не обуглится. Снимите перец с огня и поместите в закрытую стеклянную миску, чтобы приготовить пар.

Когда перец достаточно остынет, снимите кожицу и порежьте или порежьте перец на кусочки или полоски.

Шаг 4. Приготовьте рассол для маринования

Пока перец остывает, приготовьте рассол для маринования.

Нагрейте около 1 столовой ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и немного обжарьте до появления аромата.

Добавьте оставшееся оливковое масло, уксус, лимонный сок, сушеный орегано и сахар, если используете. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и держите в тепле, пока не будете готовы использовать.

Шаг 5. Наполнение банок

Выньте теплые банки из консервного автомата, слейте воду и положите на кухонное полотенце. Равномерно распределите жареный перец по банкам.

Хорошо перемешайте рассол для маринования, чтобы масло распределилось равномерно. Воспользуйтесь воронкой для консервирования и наполните банки рассолом примерно наполовину.

Пропустите пузырьковый пузырек через банки, чтобы смешать перец с рассолом. Долейте в каждую банку оставшийся рассол, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Снова пропустите пузырек через банки, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Очистите края банок, закройте крышки и обработайте в автоклаве с водяной баней. Дайте банкам остыть, проверьте герметичность, маркируйте банки и датируйте их, а также храните маринованный красный перец в прохладном темном месте до года.

Для лучшего вкуса дайте банкам постоять не менее 4 недель, прежде чем открывать, чтобы дать аромату раскрыться. После открытия поставить в холодильник и использовать в течение 2 недель. Урожайность 8 полпинты или 4 пинты.

Рецепт консервирования из жареного красного перца в маринаде

Этот рецепт консервирования из обжаренного в маринаде красного перца готовится из сладкого красного перца, обжаренного и консервированного в ароматном маринаде из красного винного уксуса и оливкового масла.

Ключевое слово жареный красный перец маринованный

Инструкции

Подготовьте оборудование для консервирования:

Вымойте банки и крышки для консервирования в теплой мыльной воде и хорошо ополосните.
Поместите стойку для банок в консервный автомат с водяной баней, установите чистые банки в консервный автомат, добавьте воды и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.
Нагрейте крышки в небольшой кастрюле на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле, пока они не будут готовы к употреблению.

Подготовьте перец:

Хорошо промойте перец под чистой проточной водой. Разрежьте каждый перец пополам и удалите стебли, семена и ребрышки.
Оберните кожуру перца на гриле или запекайте до тех пор, пока кожица не потрескается и не отделится от мякоти.
Снимите перец с огня и поместите в закрытую стеклянную миску, чтобы он запарился.
Когда перец достаточно остынет, снимите кожицу и разорвите или нарежьте его на кусочки или полоски.

Приготовьте рассол для маринования:

Нагрейте около 1 столовой ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и немного обжарьте до появления аромата около 2 минут.
Добавьте оставшееся оливковое масло, уксус, лимонный сок, сушеный орегано и сахар, если используете.Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Держите в тепле, пока не будете готовы к использованию.

Банка перца:

Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Воспользуйтесь подъемником для банок, чтобы вынуть теплые банки из консервного автомата, слить воду и разложить на кухонном полотенце.
Равномерно разложите очищенный жареный перец по банкам.
Хорошо перемешайте рассол для маринования, чтобы масло распределилось равномерно. Используйте воронку для консервов и ковш, чтобы заполнить банки рассолом примерно наполовину.
Пропустите пузырек через банки, чтобы смешать перец с рассолом.
Заполните каждую банку оставшимся рассолом, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Снова пропустите пузырек через банки, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Очистите края банок, приподнимите крышки с помощью магнитного подъемника крышек из теплой воды, отцентрируйте крышку на банке и навинтите ленту до упора.
Используя подъемник для банок, поместите банки в автоклав с водяной баней на стойку для банок и оставьте между ними пространство.Когда все банки будут в консервном банке, отрегулируйте уровень воды так, чтобы он был на 2 дюйма выше верхних частей банок. Если вы добавляете воду, используйте горячую воду из маленькой кастрюли и обливайте банки, а не по ним.
Закройте консервный автомат и доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Как только вода закипит, обрабатывайте и полпинты, и пинты в течение 15 минут на высоте менее 1000 футов (при необходимости отрегулируйте время обработки в соответствии с вашей высотой).
Когда время обработки истечет, выключите нагрев и дайте устройству для консервирования остыть в течение 5 минут.
Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно вынуть банки из консервного автомата и положить на полотенце. Вы должны услышать удовлетворительный «звон» уплотнения крышек банок, когда они остывают. Дайте банкам спокойно остыть в течение 12–24 часов.
Через 12–24 часа проверьте герметичность крышек банок, нажав на центр крышки. Крышка не должна выскакивать. Если крышка прогибается вверх и вниз, она не закрывается. Охладите банку и используйте в течение 2 недель.
Снимите винт на ленте и промойте банки. Маркируйте, датируйте и храните банки с маринованным красным болгарским перцем в прохладном темном месте до года.
Для наилучшего вкуса дайте банкам постоять не менее 4 недель перед открытием, чтобы дать аромату раскрыться. После открытия поставить в холодильник и использовать в течение 2 недель.
Урожайность около 8 полпинты или 4 пинты.

Примечания

Этот рецепт адаптирован из «Маринованных перцев» в Полном руководстве USDA по домашнему консервированию.Изменение рецепта может сделать продукт небезопасным. Неправильные процедуры консервирования в масле могут привести к риску ботулизма.
Всегда на высоте менее 1000 футов. Регулировка должна производиться для высоты более 1000 футов.

Nutrition

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

маринованных жареных красных перцев {Cookbook Review}

В этом месяце на мероприятии First on the First было соленых огурца .

Но … не люблю соленья. Не думаю, что когда-либо пробовал, видел или нюхал маринады, которые мне нравились.

Сказав это, я почти уверен, что это ставит меня в меньшинство.Так что я очень рад принять участие в круглом столе с обзором кулинарной книги и проверенным и истинным рецептом маринованного жареного красного перца с шара / Полная книга Бернардинского консервирования!

Я пробовал другие рецепты из этой книги, включая желе из красного перца, и подробные инструкции и информация о каждом этапе процесса консервирования вселяют во меня уверенность, когда я достаю эту книгу. Это не книга, полная картинок, поэтому, если вам нравятся изображения каждого рецепта, это не доставляет вам удовольствия, но это идеальная поваренная книга для читателя.Я люблю читать и узнавать логику того, что происходит на кухне — о, вы оставляете банки через 5 минут после обработки, чтобы давление стабилизировалось, прежде чем перемещать банки, что снижает риск неисправных уплотнений? Хорошо знать!

В этой книге описаны все основы консервирования, а также даны объяснения всего необходимого оборудования и того, как его правильно подготовить и использовать. Это определенно не останавливается на основах, с множеством креативных рецептов восхитительно звучащих вещей, таких как манго-малиновый джем и фирменные яблочные кольца.

Эта книга — , набитая до отказа, (без каламбура) с рецептами консервирования всего, что вы можете придумать. В каждом рецепте есть конкретные советы и предостережения, и на случай, если что-то пойдет не так, в разделе «Устранение неполадок » описаны все основания того, что, возможно, могло пойти не так, чтобы вы могли приспособиться к следующему разу. Эта книга быстро стала надежным источником — с именами Ball / Bernardin , стоящими за ней, вы знаете, что она будет хорошей.

Я вижу, как эту книгу снова и снова снимают с моей полки, чтобы приготовить все, от летней сальсы до клюквенного чатни и соуса для спагетти. И если я когда-нибудь попаду на подножку солений, эта книга меня более чем охватит, от традиционных маринованных огурцов до маринованных овощей и маринованных жареных красных перцев.

Если бы я собирался что-нибудь замариновать, то это были бы эти перцы. Потому что, как и Питер Пайпер, я хотел бы сорвать кусочек маринованного перца. Что бы вы засолили в первую очередь?

Маринованный жареный красный перец

Эти универсальные перцы можно использовать в соусе для спагетти, в качестве начинки для сэндвичей, для украшения салата, для придания изюминки антипасто или в качестве начинки для пиццы для гурманов. На четыре пинты (500 мл) банок

Автор: Анна {hiddenponies.com}

Тип рецепта: Маринованный перец

Ингредиенты

4 больших зубчика чеснока, обжаренные, очищенные от кожицы и растертые (см. Примечание)
11⁄2 стакана белого уксуса
11⁄2 стакана яблочного уксуса
11⁄2 стакана белого сухого вина
1⁄2 стакана воды
1 стакан крупно нарезанного лука
1⁄2 стакана сахарного песка
2 столовые ложки сушеного орегано
4 чайные ложки маринованной или консервной соли
20 средних сладких красных перцев, обжаренных, очищенных, очищенных от семян, проделанных и нарезанных вдоль на кусочки размером с порцию (см. примечание)

Инструкции

Подготовьте консервные банки, банки и крышки .
В большой кастрюле из нержавеющей стали смешайте жареный чеснок, белый уксус, яблочный уксус, белое вино, воду, лук, сахар, орегано и соль. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь и осторожно варите в течение 5 минут, пока в жидкости не пропитаются ароматы чеснока и орегано.
Упакуйте перец комнатной температуры в горячие банки так, чтобы расстояние от верха банки не превышало 1⁄2 дюйма (1 см). Вылейте горячую маринадную жидкость в банку, чтобы она покрыла перец, оставив 1 см свободного пространства.Удалите пузырьки воздуха, сдвинув неметаллический шпатель по внутреннему краю каждой банки, и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив горячую травильную жидкость. Протрите обод. Центральная крышка на банке. Прикрутите ленту до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, затем увеличивайте до кончиками пальцев.
Поместите банки в автоклав, убедившись, что они полностью залиты водой. Довести до кипения и варить 15 минут. Снимите крышку консервного банки. Подождите 5 минут, затем снимите банки, остудите и храните.

Примечания

Жареный перец и зубчики чеснока на углях, на гриле при температуре 425 ° F (220 ° C) или под жаровней до обугливания, переворачивая для жарки со всех сторон.Как только кожица перца сморщится, а на чесноке и чесноке появятся обугленные пятна, снимите с огня. Поместите перец в бумажный пакет или накройте полиэтиленовой пленкой примерно на 15 минут, пока он не остынет, а затем снимите кожуру. Остудить чеснок. Выдавить обжаренные зубчики чеснока, чтобы удалить их с кожуры. Болгарский перец других цветов можно приготовить и замариновать, как указано в этом рецепте.

3.2.1251

* Я получил копию этой поваренной книги от издателя для ознакомления. Я не получил никакой другой компенсации за этот пост, и все мнения, как всегда, на 100% принадлежат мне. Я действительно думаю, что буду использовать эту книгу снова и снова! Изображения и рецепт использованы здесь с разрешения.

Как приготовить маринованный перец

Простое руководство по приготовлению маринованного перца в домашних условиях. Этот веселый и простой рецепт идеально подходит для тех, кто плохо знаком с консервированием и любит немного специй.

Давным-давно я написал A Guide to Hot Sauces для Oh My Veggies, который был (и остается) весьма пикантным эпизодом.

Я купил охапку острых соусов и чили, чтобы сделать фотографии для публикации, в результате получилось… много острого соуса… и чили.

Поскольку острый соус хранится вечно и я использую его часто, у меня не возникло недоумения по поводу «почесывания» подбородка или «Что я буду делать со всем острым соусом». Это острый соус.Выпей это.

Тем не менее, я задавался вопросом, что делать со всеми чили. Наполнить их? А как насчет хабанеро? Что мне делать с хабанеро?

Хотя у меня было много вариантов для всех моих перцев чили, я наткнулся на этот рецепт из Cooking Light для Hot Pepper Vinegar . «Я мог бы пойти за уксусом для острого перца», — сказал я себе. Но кроме того, я всегда могу съесть маринованный перец. Так что следуйте инструкциям, я сделал.

Как приготовить маринованный перец:

Мариновать перец — это просто! Выберите, какой перец чили вы хотите мариновать (халапеньо всегда фантастический), и достаньте белый уксус и сахар из кладовой.

Если вы хотите использовать при приготовлении острый уксус, разрежьте перец пополам. Чтобы меньше остроты, удалите семена.

Чтобы раскрыть аромат перца чили и смягчить его в процессе маринования, сначала обжарьте его. Для этого нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный перец чили и соте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и кожица не станет коричневой.

В качестве альтернативы вы можете запекать перец чили в духовке на противне при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

Хотя вы можете мариновать перец в сыром виде, я не рекомендую это делать, так как он останется очень резким, а вкус не будет таким развитым.

Хабанеро маринованные. Все это делают. 😉

Залейте перец уксусной смесью, закройте люк и поставьте в холодильник.

Чем дольше вы оставите маринованный перец в холодильнике, тем он станет мягче.

Как хранить маринованный перец:

Убедитесь, что вы используете продезинфицированную банку (или банки) для маринования перца.Когда перцы окажутся в банках с маринованной жидкостью, станут красивыми и запечатанными, вы можете хранить их в холодильнике в течение нескольких месяцев без открытия или до 1 месяца, если вы постоянно открываете банку, чтобы использовать перец.

Этот рецепт представляет собой рецепт маринованного перца с голыми костями, но есть достаточно места для добавления приправ.

Что делать с маринованным перцем:

Я использовал маринованный перец почти исключительно для бутербродов, потому что я считаю, что он очень вкусный на хорошем бутерброде! Вот еще несколько идей, что можно сделать с маринованным перцем:

Порубите их и положите в кесадилью, буррито или тако.
Смешайте их с другими ингредиентами, такими как свежие помидоры и лук, чтобы приготовить сальсу.
Порубите их и положите на пиццу или лепешки.
Добавьте их в салат.
Сделайте свой собственный острый соус.

Адаптация к рецепту:

Добавьте 1 столовую ложку купленной в магазине смеси специй для маринования или любую комбинацию из следующих: 1 чайная ложка цельной гвоздики, 2 чайные ложки цельного горчичного зерна, 2 чайные ложки семян кориандра, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца.
Вы также можете добавить больше сахара для более сладких маринованных перцев или вообще отказаться от сахара.Вы также можете заменить сахар кокосовым сахаром или чистым кленовым сиропом.
Обжарьте лук для фиесты из маринованного перца и маринованного лука два в одном.
Не чеснок, если его нет под рукой
Добавьте несколько кусочков свежего имбиря.

Распустите волосы и наслаждайтесь процессом маринования! Что бы ни щекотало ваш рассол. <- Не удержался.

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.Спасибо за Вашу поддержку!

Если вы делаете эти маринованные перцы, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Состав

1 столовая ложка оливкового масла *
12 унций чили на выбор, около 4 стаканов
4 зубчика чеснока, разрезанных пополам
1 3/4 стакана белого уксуса
3/4 стакана воды
1 столовая ложка сахара **
½ чайной ложки соли

Еще понадобится:

Дополнительные надстройки:

Инструкции

В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне и добавьте перец чили и чеснок.Обжарить, часто помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Дайте чили остыть, чтобы их можно было обработать.
Добавьте перец чили и чеснок в продезинфицированную банку размером 1 литр (или в 4 банки меньшего размера).
Примечание: При желании нарежьте часть перца чили пополам, чтобы добавить в уксус пряность и ароматизатор чили.
Нагрейте уксус, воду, сахар и соль в маленькой кастрюле до растворения сахара и соли.
Залейте чили смесью воды и уксуса и дайте содержимому банки остыть до комнатной температуры.Закройте банку и поставьте в холодильник. Маринованный перец будет оставаться свежим в герметичной банке до 1 месяца.

Банкноты

* Замените оливковое масло маслом авокадо или маслом виноградных косточек.

** Если вы не употребляете тростниковый сахар, вы можете использовать кокосовый сахар или чистый кленовый сироп.

Вы также можете оставить чили сырыми и пропустить процесс обжаривания, но они получатся более твердыми.

Информация о питании

Выход 8 порций Размер порции 1 из 8
Количество на порцию Калорий 15, Всего жиров 0 г, ненасыщенных жиров 0 г, углеводов 3 г

Рецепт жареного красного перца в маринаде

Раскрытие информации FTC : Delicious Obsessions может получать комиссионные за покупки, совершенные по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Я люблю маринованный жареный красный перец. Мне нравится дымный аромат жареного красного перца в сочетании с острым уксусом в рассоле. Они — одно из моих любимых добавок к салатам, бутербродам, яичнице или заправке ранчо с жареным красным перцем. Поскольку наступил сезон перца, сейчас идеальное время, чтобы сделать из них банку. Поскольку я еще не занялся консервированием, я не знаю, как превратить этот рецепт в консервированный жареный красный перец (если у кого-то есть идеи, поделитесь, пожалуйста!).

Меня всегда спрашивают о моих любимых ингредиентах и о том, что я использую на собственной кухне. Я связался с продуктами моих аффилированных партнеров, которые я лично использую и рекомендую. А теперь вот специальные предложения купонов, которые в настоящее время предлагают некоторые партнерские программы:

Thrive Market : Если вы зарегистрируетесь через по этой ссылке , вы получите скидку 15% на ваш первый заказ .
Amazon , конечно, есть все необходимое для этого рецепта.Их цены часто очень хорошие, хотя я люблю ходить по магазинам и иногда обнаруживаю, что Thrive Market предлагает более выгодные предложения. Если вы любите экономить деньги, вы можете присмотреться к магазинам! 🙂
Я получаю все свои травы и специи из Mountain Rose Herbs . Я пробовал так много других брендов и никогда не находил, чтобы качество, вкус и аромат были такими же хорошими, как травы, которые я получаю от Mountain Rose.

Распечатайте этот рецепт!

Маринованный жареный красный перец

Обжарьте красный перец на горячем гриле, газовой плите или духовке, пока кожица не станет слегка обугленной.Снимите с огня и поместите в стеклянную миску и накройте миску тарелкой или крышкой, чтобы внутрь не проникал пар. Дайте им постоять, пока они не остынут.

Пока перец остывает, смешайте остальные ингредиенты в литровой банке и отставьте в сторону. Как только перец остынет, снимите кожицу. Кожица должна легко соскользнуть, особенно если вы промыте ее под прохладной водой. После того, как вы удалите кожуру, вы можете положить ее в рассол целиком, нарезанными или мелко нарезанными. Если у вас слишком много рассола, вы можете использовать его для заправки салата.Если у вас недостаточно, чтобы покрыть верхнюю часть перца, добавьте еще немного уксуса и масла.

Если вы хотите попробовать свои силы в ферментации перца, я рекомендую любую из приведенных выше ссылок.

Гуляш из курицы с грибами с подливкой: Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе, пошаговый рецепт с фото

Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи вымойте, очистите от верхнего слоя. Морковь нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, лук нарежьте средними кубиками.

Шаг 2

Параллельно на плите нагрейте сковородку с небольшим количеством масла, следом закиньте овощи. Пассеруйте их до мягкости и легкой румяности примерно 5 минут. Огонь сделайте небольшим, чтобы использовать как можно меньше масла, также это позволит овощам не пригореть.

Шаг 3

Филе курицы ополосните, промокните салфеткой, срежьте тонкую пленку сверху и боковые прослойки жира.

Шаг 4

Шампиньоны вымойте, немного высушите, нашинкуйте произвольными сегментами не очень крупного размера.

Шаг 5

На конфорку поставьте отдельную сковороду, влейте масло, разогрейте до пика, внутрь закиньте курицу, жарьте на сильном огне до приобретения золотистого оттенка. К мясу закиньте шампиньоны, выпарьте весь грибной сок. Компоненты жарьте совместно 3 минуты.

Шаг 6

Присыпьте содержимое сковороды мукой, перемешайте После перекиньте к грибам и курице пассерованные овощи. Добавьте сметану и томатный соус, влейте немного воды, перемешиванием равномерно распределите соусы.

Шаг 7

Смесь вскипятите, после огонь снизьте, чтобы гуляш медленно бурлил, томите его следующие 15 минут, периодически перемешивайте. Внутрь выдавите чеснок, добавьте соль, перец и любые пряности по желанию. Сковороду прикройте крышкой, чтобы подлива не брызгала. Спустя время гуляш приобретет нужную густоту.

Шаг 8

После томления дайте гуляшу постоять 10 минут, подайте на стол, дополните зеленью.

Гуляш из курицы с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Сочное куриное филе, румяные кусочки грибов и все это вместе во вкуснейшей сливочной подливе — согласитесь, звучит очень аппетитно? Конечно же, название «гуляш» скорее условное, ведь настоящий гуляш по-венгерски готовится исключительно из говядины или телятины, со шпиком, паприкой и картофелем. Правильнее было бы назвать блюдо — тушеное куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе. Но уж так повелось из советских времен, что гуляшом и в общепите, и в быту стали называть рагу из мяса без костей, приготовленное в два приема: обжарка, а затем тушение в подливе.

Готовить «гуляш» из курицы с подливкой можно в томатном соусе или со сливками. Мне больше нравится второй вариант и кажется, что курица все же лучше гармонирует с шампиньонами без традиционных паприки или томата. Грудка получается изысканной, очень сочной и нежной, со сливочными нотками. А вкусная и густая подлива отлично сочетается с любым гарниром, особенно с рисом и картофельным пюре.

Для приготовления подойдет не только грудка, но и любое другое куриное мясо, без костей и кожи. То же самое касается и грибов. Помимо шампиньонов, можно использовать любые съедобные грибы, особенно вкусно вкусными будут лисички, рыжики и грузди.

Ингредиенты

куриное филе 500 г
репчатый лук 1 шт.
грибы 300 г
пшеничная мука 1 ст. л.
сливки или сметана 150-200 г
соль 0,5 ч. л.
смесь молотых перцев 2 щеп.
растительное масло 2 ст. л.
петрушка 5 г

Рецепт гуляша из курицы со сливочной подливкой

Куриное филе нарезаем крупными кусочками — стандартный размер для гуляша 3х3 см.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки. Готовим на сильном огне, без крышки, примерно 5-7 минут. Курица готовится очень быстро, особенно филе, поэтому достаточно всего лишь зарумянить мясо со всех сторон, не доводя его до полной готовности, чтобы не пересушить. Солим и перчим в самом конце обжарки, иначе мясо потеряет много влаги.
Крупную луковицу очищаем и нарезаем кубиком. Пассируем лук на той же сковороде, где готовилось мясо. Если жира недостаточно, добавляем немного масла. Обжариваем лук до прозрачности примерно 2-3 минуты на среднем огне, без крышки.
Грибы нарезаем пластинами. Шампиньоны можно не очищать, достаточно всего лишь хорошенько промыть их в воде и слегка подрезать ножки. Если используются лесные грибы, верхнюю кожицу с них необходимо счистить. Подойдут свежие или замороженные грибы — в последнем случае их не нужно размораживать, можно добавить в замороженном виде сразу в сковороду к луку, чтобы максимально сохранить грибной аромат и вкус. Обжариваем грибочки до румяности на сильном огне, солим и перчим по вкусу в конце приготовления.
Соединяем куриное мясо с грибами. Обжариваем все вместе буквально 1-2 минуты.
Добавляем неполную столовую ложку муки и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
Продолжая помешивать, вливаем сливки или сметану. Уменьшаем огонь до минимального и тушим 5 минут.
Соус должен получиться не слишком густым, но и не жидким. Если он очень густой, добавляем бульон или воду. Если жидковатый, упариваем еще 1-2 минуты. Добавляем мелкорубленную петрушку, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Подаем гуляш из курицы с грибами и подливкой в горячем виде. В качестве гарнира подойдет рис, картофель или нарезка из свежих овощей.

Куриный гуляш с шампиньонами рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления куриного гуляша с шампиньонами.

Шаг 2:

Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.

Шаг 3:

Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Шаг 4:

Взять глубокую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук и морковь и на среднем огне обжарить овощи до мягкости.

Шаг 5:

Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кубиками.

Шаг 6:

Обжаренные овощи переложить в чистую миску. На эту же сковороду, где жарились овощи, выложить кусочки куриного филе и на сильном огне обжарить их до золотистого цвета. В конце обжаривания кусочки филе немного посолить.

Шаг 7:

Вымыть шампиньоны, удалить пленочку около ножек и нарезать грибы в произвольной формы среднего размера.

Шаг 8:

Нарезанные грибы переложить в сковороду к обжаренным кусочкам куриного филе и продолжить обжаривать содержимое сковороды до момента выпаривания образовавшейся от грибов жидкости.

Шаг 9:

Когда лишняя влага выпарится, добавить муку и быстрыми движениями перемешать, чтобы мука слегка обжарилась на сковороде.

Шаг 10:

Далее в сковороду переложить обжаренные лук и морковь, приправить овощи с курицей сметаной и томатной пастой, влить кипяток, посолить и тщательно перемешать. Сначала гуляш довести до кипения, после чего убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и тушить в течение 15 минут, время от времени открывая крышку и перемешивая.

Шаг 11:

Через 15 минут после начала тушения открыть крышку сковороды, добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс, снова закрыть крышкой и тушить гуляш до загустения.

Шаг 12:

Когда гуляш дойдет до нужной консистенции, снять сковороду с огня и дать постоять еще 10 минут. Затем разложить гуляш по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.

Гуляш из курицы с подливкой

Кухня

Калорийность 124.8 ккал

Порции 5 порц.

Время готовки 60 мин.

Углеводы* 21.5 гр.

Как известно, придумали гуляш в Венгрии. Когда-то давно венгерские пастухи забрасывали в свой котелок, подвешенный над костром, увесистый кусок говядины, обжаренной на сале. К нему добавляли крупно нарезанную паприку, лук и картофель, а для аромата хорошенько сдабривали зеленью, черными перцем и свежим чесноком. Все это медленно тушилось в собственном соку, в результате чего и получалось простое, но очень сытное блюдо – тушеное мясо с овощами и густой подливой. В наши дни гуляш уже редко тушат над костром, да и мясо в блюдо кладут любое, а не только говядину. Однако традиционные принципы приготовления гуляша все же не поменялись. Вашему внимаю предлагаем 5 рецептов гуляша из курицы.

Гуляш из курицы с подливкой

Куриный гуляш – это кушанье, простое в приготовлении, и продукты для него требуются самые что ни на есть распространенные: филе птицы, морковь, лук, сладкая паприка и томаты. Однако вкус у гуляша из курицы получается настолько отменным, что нравится практически всем! Кроме того, куриный гуляш можно отнести к блюдам диетического питания, потому как готовится он из самого постного мяса – куриной грудки.

Куриная грудка 500 гр. Паприка 2 ст.л. Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Томатная паста 2 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Лавровый лист по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Специи для курицы по вкусу

Приятного аппетита!

Гуляш с подливкой из курицы с грибами

Вкус гуляша из курицы отлично дополняют любые грибы, но лучше всего для этой цели годятся обжаренные свежие шампиньоны. Готовится гуляш с мясом курицы и грибами с добавлением традиционных овощей: моркови, лука и томатов. Этот рецепт не предусматривает наличие сладкой молотой паприки, но, если захотите, добавьте и ее – хуже не будет! Густоту подливы варьируйте на свое усмотрение, добавляя чуть больше или чуть меньше муки.

Ингредиенты:

Филе куриное (грудка) – 500 гр.
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 1-2 ст.л. или по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Шампиньоны – 200-300 гр.
Сметана – 50-70 мл.
Мука – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2-3 шт.
Молотый черный перец – по вкусу.
Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
Специи для курицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вымытые и обсушенные шампиньоны нарежьте тонкими слайсами или кусочками произвольной формы.
Морковь измельчите соломкой или на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.
Куриную грудку нарежьте брусочками по 3-4 сантиметра (можно использовать и мякоть с окорочков птицы).
Пассеруйте овощи (лук, морковь) на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом.
Когда овощи на половину приготовятся, добавьте к ним куриное мясо и обжаривайте все вместе на сильном огне, чтобы мясо сверху «запечаталось», а внутри осталось сочным.
Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте в зажарку шампиньоны и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
Далее приправьте блюдо солью и специями, добавьте томатную пасту и немного воды (а также и молотую паприку, если хотите) и потушите 10-15 минут.
В небольшом количестве холодной воды и сметаны размешайте муку и тонкой струйкой влейте ее в гуляш, хорошо размешайте.
Пусть гуляш закипит и потушится вместе с мукой и сметаной еще 5-7 минут. Помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.
Готовый гуляш можно приправить измельченным чесноком и свежей зеленью. Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш куриный с картофелем

Дымящийся, горячий гуляш из курицы с картошкой – вот то самое блюдо, которое быстро согреет в самый холодный день не только тело, но и душу! Готовьте его тогда, когда очень хочется несложного, но в тоже время вкусного, сытного и практичного кушанья. В курином гуляше с картофелем отлично «уживается» вкуснейшее основное блюдо с прекрасным гарниром. Ну а дополнят эту палитру вкусов конечно же томаты, лук, болгарский перец и душистые приправы.

Ингредиенты:

Филе куриное (грудка) – 500-700 гр.
Картофель – 6 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Томаты – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Растительное масло – для жарки.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2-3 шт.
Молотая паприка – 2-3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу.
Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
Специи (тимьян, базилик) – по вкусу.
Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нашинкуйте мелко вымытую и очищенную морковь, лук нарежьте полукольцами.
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
Каждую картофелину нарежьте на 4 части или красивыми дольками.
Томаты нарежьте кубиками (шкурку можно не снимать).
Чеснок измельчите ножом или под прессом.
В большой глубокой сковороде или в толстостенном казане раскалите растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистости.
Кусочки куриного мяса небольшого размера (можно использовать и грудку, крылышки, голени и бедрышки птицы) добавьте к овощам в сковороду, обжарьте до золотистости со всех сторон.
Далее добавьте в сковороду молотую паприку, соль, немного воды, перемешайте и потушите 3-4 минуты.
Добавьте нарезанный картофель и тушите гуляш почти до готовности, подсолив по вкусу. По необходимости доливайте горячую воду, чтобы блюдо не пригорало.
За 10 минут до готовности гуляша добавьте в него измельченный томат и сладкий перец, указанные в рецепте специи. Доведите блюдо до готовности. Густоту подливы варьируйте по своему вкусу, доливая горячую воду, если нужно.
Готовый гуляш присыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью (петрушкой, укропом).

Приятного аппетита!

Гуляш из курицы в мультиварке

Гуляш по-быстрому к домашнему ужину поможет приготовить умный бытовой прибор – мультиварка. Как показывает практика, суп-гуляш куриный или гуляш как второе блюдо в мультиварке готовить еще проще, чем в сковороде или в толстостенной кастрюле! Подливу для гуляша сделаем из муки и сметаны, а основные компоненты будут все те же: мясо, овощи и специи для аромата.

Ингредиенты:

Филе куриное (грудка) – 800 гр.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Болгарский перец – 1-2 шт.
Мука – 1-2 ст.л.
Растительное масло – для жарки.
Сметана – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Молотая паприка – 2 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу.
Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
Специи (куркума, кориандр, имбирь, тимьян, базилик) – по вкусу.
Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежем промытое и обсушенное куриное филе кубиками или брусочками среднего размера.
Далее разогреваем мультиварку в режиме «Тушение», смазываем чашу растительным маслом, выкладываем мясо, тушим 15 минут.
За это время вымытую и очищенную морковь нашинкуйте мелко, нарежьте полукольцами лук, а болгарский перец – соломкой.
Через 15 минут откройте мультиварку, убедитесь, что собственный сок из курицы выпарился. Добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо в режиме «Жарка» до легкой корочки 5 минут с открытой крышкой.
Подсолите мясо, добавьте нарезанные подсоленные овощи, потушите все вместе 15 минут при закрытой крышке в режиме «Тушение».
В миске соедините сметану, муку и небольшое количество воды, размешайте, сюда же добавьте все специи по рецепту.
Влейте жидкость в мультиварку, перемешайте с мясом и овощами, если нужно, добавьте еще немного воды и соли.
Доводите блюдо до готовности в режиме «Тушение» 10-15 минут. Подлива за это время должна загустеть.
Приправьте готовый гуляш рубленой свежей зеленью (можно и чесноком) и кушайте горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Суп-гуляш из курицы с капустой

Капуста белокочанная не является традиционным компонентом классического венгерского гуляша. Однако, как показывает практика, она превосходно вписывается в гуляш из курицы с добавлением моркови, томатов, картофеля и паприки, раскрывая по-новому знакомый вкус этого блюда. Приготовьте гуляш с капустой – это будет по-настоящему вкусно!

Ингредиенты:

Филе куриное (грудка) – 600 гр.
Бульон мясной – 1-2 ст.
Капуста белокочанная – 200-300 гр.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Томаты – 3-4 шт.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Болгарский перец – 2-3 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков или по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Молотая паприка – 2 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу.
Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
Специи (тмин, майоран, розмарин) – по вкусу.
Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежем промытое и обсушенное куриное филе на кубики или на брусочки среднего размера.
Лук, чеснок очистите и измельчите.
Обжарьте мясо на сильном огне до корочки в достаточном количестве масла. Далее добавьте к мясу лук, чеснок и обжарьте все вместе за 2-3 минуты.
Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном или горячей водой, потушите 5-7 минут.
За это время очистите морковь и картофель. Морковь нарежьте на тонкие кружочки, картофель – на нетолстые дольки.
Добавьте к мясу морковь и картофель, тушите на медленном огне, подсолив.
Сразу же мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
Перец сладкий нарежьте соломкой.
С помидор снимите кожицу, подержав их 3-5 минут в кипятке. Нарежьте помидоры на тонкие ломтики.
Выложите помидоры и перец в общую кастрюлю и продолжайте тушение, приправив специями, а также подсолив по вкусу.
Тушите гуляш до полной мягкости мяса и овощей.
Готовый гуляш присыпьте рубленой зеленью и приправьте сметаной по желанию. Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Подлива с курицей и грибами в сметане: пошаговый рецепт

Одной из самых сочных, ароматных, легких и нежных подлив по праву считается подлива с курицей и грибами. При чем, ароматность подливы, и сам вкус грибов можно «регулировать», выбирая либо обычные шампиньоны, либо лесные грибы (для интенсивного вкуса, естественно). Ну, а сметана или сливки, которые обычно добавляют в грибную подливу с курицей, делают ее более нежной, она просто тает во рту. Давайте не будем долго ходить вокруг да около, а перейдем непосредственно к рецепту. 🙂

Подлива из курицы и шампиньонов

Сразу отметим, что речь пойдет именно о подливе с курицей и грибами в сметане или сливках. Нам кажется, что это отличное сочетание, плюс такой вариант более сочный, чем обычная подлива из грибов и куриной грудки.

Ингредиенты

шампиньоны (можно брать любые любимые грибы) – 400 г;
куриная грудка – 400 г;
сметана – 3 ст. л.;
белая пшеничная мука – 1 ст. л.;
репчатый лук – 2 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
вода – опционально;
соль, перец, другие специи – по вкусу.

Как приготовить подливу?

Подлива из шампиньонов и курицы со сметаной готовится буквально в несколько шагов. Кроме того, этот рецепт достаточно быстрый, ведь все ингредиенты очень быстро готовятся. Этот факт делает подливу более универсальной, подходящей, как для праздничного ужина, так и для повседневного ужина после работы.
Пошаговое приготовлении:

Берем куриную грудку, промываем ее и зачищаем от жилок, жира и пленок. Когда кусок «чист» — нарезаем его удобными, небольшими кубиками.
Лук очистить, как и чеснок. Лук нарезаете тонкими ломтиками, а чеснок пока отложите в сторону – он пригодиться нам чуть позже.
На сковороде раскалить растительное масло. Быстро, до прозрачности, на среднем огне обжарить лук. После чего – добавить курицу. Все вместе жарить, пока курица не зарумянится. Еще она должна пустит сок. Когда это произойдет, можно немного уменьшить огонь.
В это время займемся подготовкой грибов. Хорошенько их вымойте и избавьте от всех загрязнений. Нарежьте пластинками среднего размера.
Кусочки грибов добавьте к курице с луком. Хорошо перемешайте и дайте грибам обмякнуть, пустит сок.
Когда на сковороде достаточно жидкости, можно присыпать содержимое мукой. Хорошо перемешать, добиваясь однородности. Подлива с куриной грудкой и грибами должна стать густой. Если густота Вас устраивает, то хорошо, если нет – просто добавьте 100-200 мл воды. Чем больше воды, тем жиже получится подлива.
Теперь добавляет сметану и снова все хорошо перемешиваем. Следите, чтобы подлива была однородной, имела нежную бархатистую текстуру.
Вот теперь-то можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Добавляя его сейчас, Вы получите более чесночный вкус. Если же хотите, чтоб вкус чеснока не особо ощущался, а был заметен только запах, добавить его следует в самом начале, обжарив вместе с луком. Но в таком случае можно и вовсе без него, ведь в подливе тогда останется только еле уловимый аромат.
Дайте подливе закипеть. Когда на поверхности появятся первые пузырьки, сделайте огонь совсем слабым.
Посолить, поперчить, добавить те специи, которые обычно добавляете к курице. Перемешать и оставить упариваться на медленном огне хотя бы минут 10. После – снять с огня и подавать к столу с гарниром в виде каш или овощей.

Совет от Сошьера
Подлива с куриной грудкой и грибами может быть приготовлена и с нежирными сливками. При этом мы не рекомендуем вообще добавлять воду, как и сметану, естественно. Упаривать такую подливу нужно немного дольше – хотя бы минут 15. Но, конечно, если Вас устраивает консистенция раньше, можете снимать и подавать к столу.

Вот такой не сложный, но вкусный рецепт у нас сегодня получился. Обязательно делитесь своими впечатлениями относительно подливы в комментариях. А еще расскажите, может, Вы как-то иначе готовите это блюдо. Нам было бы очень интересно. 😉

У нас есть и больше подлив для курицы на любой вкус. Там, кстати, есть подливы из «разных частей» курицы, с разным набором прочих ингредиентов. Обязательно смотрите и готовьте то, что Вам по вкусу.

Подлива из курицы с грибами и сметаной

Нежная курица в подливе на сковороде

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить подливу? А ведь у этого рецепта тоже есть масса вариантов, как сделать её вкуснее и разнообразнее. Но главное, как бы вы её не готовили, испортить такое блюдо практически невозможно и с ним справится каждый. Курица в подливе на сковороде – это самый универсальный вариант для ужина или обеда, который хорошо дополнит любой гарнир: картофель, макароны либо кашу.

Этот рецепт совсем не сложный, а на вкус выходит нежное и сытное блюдо. Часто на приготовления пищи просто нет времени, особенно вечером, когда все уставшие и голодные приходят с работы. Поэтому данный рецепт приготовления будет палочкой-выручалочкой для большинства хозяек, чтобы накормить голодных домочадцев быстро и вкусно.

Рецептов подлив есть очень много: из свинины, говядины, курятины. Все они по своему хороши, однако классический вариант, где подлива готовится из курицы с грибами и сметаной – это сочный и более быстрый по времени вариант.

Как по мне, гармонично в этом блюде будет сочетаться со всеми ингредиентами именно сметана, которая насытит и обогатит вкус. Хотя, можно заменить ее и сливками, тогда получится тоже очень нежно и вкусно. А перед подачей можно посыпать сверху тёртым сыром.

Ингредиенты:

Куриное филе – 350 гр
Грибы шампиньоны – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 2 столовые ложки
Вода кипячёная – 100 г
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Куркума – ⅓ чайной ложки
Растительное масло – для жарки

Рецепт подливы из курицы с грибами и сметаной

1. Помытые и почищенные морковь и лук нарезаем на тонкие дольки. Кстати, обычный репчатый лук смело можно заменить на лук-шалот или лук-порей. Они придадут блюду совсем другой необычный вкус.

2. Если вы используете грибы шампиньоны молоденькие, то кожуру можно и не чистить, достаточно будет просто хорошо помыть. Нарезаем их на кусочки, толщиной в 1 см. Но можно использовать любые другие грибы: вешенки, лисички, опята.

3. Теперь займемся мясом курицы. Филе помыть и порезать на кубики одинаковых размеров или соломкой. Как больше нравится.

4. Далее на сковородку с раскаленным растительным маслом, выкладываем морковь и лук. Обжариваем минут 5 на маленьком огне, периодично помешивая. К ним можно добавить мелко порезанный зубчик чеснока, который придаст пикантности блюду.

5. Затем добавляем подготовленные ранее грибы. Немного солим и перчим. Продолжаем готовить с овощами 5 минут, пока не выделится сок от шампиньонов.

6. Потом добавляем куриное филе, соль и куркуму. Специи можно использовать по вашему желанию, я предпочитаю в таком рецепте, именно куркуму, ведь она дает прекрасный золотистый цвет.

7. Готовим мясо со всеми ингредиентами 7 — 10 минут, на маленьком огне, постоянно перемешивая, чтоб не подгорело. За это время курица должна побелеть, что свидетельствует о её готовности.

8. Спустя это время, нужно добавить кипяченной воды 100 грамм, перемешать и продолжить тушить под закрытой крышкой еще 5 минут.
Совет: если хотите, чтоб подлива вышла густая, то перед водой добавьте ложку муки к курице с овощами и перемешайте всё вместе, а затем уже воду и сметану.

9. Ну и под конец всей готовки добавляем сметану, 2 ст. ложки и тушим 15 минут, на среднем огне, до полной готовности.

Весь процесс готовки займет по времени минут 40-45, зато вкусно и сытно накормить своих близких нежной подливой, у Вас точно получится! Подлива из курицы с грибами и сметаной готова! Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром. Будь то гречка, рис, картофельное пюре, макароны или любая другая любимая каша. А можно подать как и самостоятельное блюдо просто с салатом. Приятного аппетита!

Загрузка…

Гуляш из курицы с подливкой

В мою кулинарную книгу

Приготовила я на днях это замечательное блюдо и поняла, что теперь гуляш из курицы с подливкой надолго поселился в моем доме. Рецепт этого куриного гуляша невероятно прост, готовится быстро, на все про все у меня ушло не более 35-40 минут. Для приготовления гуляша я использовала куриное филе, но уверена, что подойдут и любые другие части курочки, даже с костью. Но в этом случае лучше порубить курицу на небольшие кусочки. Это позволит сократить общее время приготовления и к тому же такие порционные кусочки легче есть.

Сразу оговорюсь, я приготовила небольшую порцию гуляша из курицы, буквально на 3 порции. Поэтому, если будете готовить по этому рецепту, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Например, я использовала 400 г куриного филе и, соответственно, 1 стакан воды + 1 столовую ложку томатной пасты + 1 столовую ложку муки. А у вас, например, будет 1 кг курицы. Соответственно, вам понадобится 2 стакана воды и по две ложки муки и пасты. Но обо всем по порядку. Итак, поехали.

Ингредиенты:

400 г куриного филе
1 крупная морковь
1 небольшая луковица
1 стакан воды (300 мл)
1 столовая ложка томатной пасты (без горки)
1 столовая ложка муки (без горки)
1 чайная ложка сахара (не полная)
1,5 чайной ложки соли
25 мл подсолнечного масла

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

Как я уже обозначила, рецепт простой, к тому же достаточно быстрый. Куриное мясо моем и нарезаем кусочками. Филе я порезала довольно крупными кубиками величиной 3,5-4 см. Если использовать другие части курицы, то кусочки в этом случае окажутся гораздо крупнее, но это скажется только на времени приготовления, оно увеличится, но об этом я более подробно напишу ниже.

Морковку чистим и трем на крупной терке. Хотя с таким же успехом можно натереть и на мелкой, на вкус блюда это не влияет. Теперь что касается лука. Я не очень люблю добавлять его в блюда, но гуляш без лука будет не гуляш. Мой выход из ситуации – я просто натерла лук на мелкой терке, получившуюся массу вы можете увидеть на фото с кучкой морковки. В таком виде лук в гуляше не ощущается, но его вкус и аромат присутствует.

Разогреваем глубокую сковороду небольшого диаметра или сотейник, добавляем подсолнечное масло. Закладываем в сотейник мясо и морковь с луком. Обжариваем на среднем огне 7 минут, часто помешивая.

Нам следует подготовить ингредиенты для подливки, поэтому уменьшаем огонь до минимума и быстро-быстро смешиваем воду с томатной пастой и мукой. При помощи вилки хорошенько взбалтываем жидкость для того, чтобы разбить все мучные комочки. Также добавляем в жидкость соль и сахар.

Отправляем нашу “болтушку” в сотейник к курице и немного увеличиваем огонь. Доводим подливку до кипения и далее на умеренном огне тушим курицу примерно 25 минут. Тут следует уточнить, что время тушения напрямую зависит от размера кусочков мяса и от того, какие части курицы мы используем. В любом случае прежде, чем выключать огонь, курицу следует проверить на готовность. Готовое мясо будет мягким и нежным, его легко можно разделить на волокна. Если мясо на кости, то оно с легкостью должно отделяться от косточки.

Вот и готов наш гуляш из курицы с подливкой. Лучший гарнир для этого блюда – картофельное пюре. Подливка получилась очень хороша, с умеренно выраженным кисло-сладким вкусом. Такой подливкой из гуляша очень вкусно поливать любые каши, картошку и макаронные изделия. Приятного аппетита!

Гуляш из курицы и грибов с ньокки | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

1 столовая ложка сливочного масла

1 1/2 фунта куриного фарша

1/2 фунта белых грибов, нарезанных ломтиками

2 нарезанных зубчика чеснока

1 средний лук, нарезанный

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

2 чайные ложки копченой паприки, 2/3 полной пальмы

Соль и перец

1 стакан куриного бульона

1 стакан томатного соуса

1/2 стакана сметаны или обезжиренной сметаны

Горсть мелко нарезанной петрушки

1 упаковка свежих ньокки, в охлаждаемой секции рынка, от 12 до 14 унций

2 столовые ложки чеснока

Куриный строганов с грибами | Уютный фартук

Куриный бурганов — это невероятно уютное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, когда дерзкий и согревающий рецепт курицы на одной сковороде звучит успокаивающе и манительно.Сливочный и бархатистый, мой рецепт куриного бурганова наполнен землистыми грибами и богатым пикантным соусом, который идеально подходит для сервировки с теплой масляной яичной лапшой!

Chicken Stroganoff, Creamy One-Pan Comfort

От одного слова «строганов» у меня текут слюнки …

Первое, о чем я думаю, когда слышу это слово, — это насыщенный и пикантный вкус сметаны. шелковистый соус, выложенный поверх нежной и крутой яичной лапши, обволакивающий все вкусные ингредиенты.

Поговорите о еде максимального комфорта!

Хотя строганов обычно готовят из кусков говядины, время от времени мне нравится что-то менять и готовить это блюдо из нежной и сочной куриной грудки, чтобы создать немного более постную версию этого рецепта.

Я также ценю то, что курица готовится быстрее, чем версия с говядиной, тушеная на медленном огне.

Для меня куриный бстроганов — это просто еда, которую нужно приготовить, когда я жажду особенно успокаивающего блюда, с большим количеством соуса, который ложкой на яичную лапшу с маслом, чтобы создать полную миску пикантных качеств.

Этот восхитительный и легкий рецепт курицы представляет собой блюдо на одну сковороду, которое успокаивает мою душу и согревает мой живот, удобно взбитое с помощью всего нескольких основных ингредиентов, которые осторожно смешиваются на медленном огне, чтобы мгновенно создать глубокий, насыщенный вкус.

Рецепт строганова с курицей и грибами

Приготовление куриного строганова очень похоже на приготовление традиционного бефстроганова, так как я использую многие из тех же ингредиентов, как немного масла и муки, немного бульона (курица, в в данном случае), немного сметаны и много нежных грибов.

Нежные кусочки куриной грудки приправляют и бросают в небольшое количество муки перед обжариванием на горячей сковороде, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка, которая соответствует вкусу.

Значит, дело просто в создании богатого сливочного вкуса в кастрюле с остальными ингредиентами в блюде!

Вот мой рецепт строганова с курицей и грибами: (или просто перейти к полному рецепту …)

Я начинаю с того, что приправляю кусочки куриной грудки и посыпаю их мукой
Затем я обжариваю курицу в горячей сковороде, удалив однажды золотисто-коричневый цвет и в основном прожаренный (курица будет готовиться в соусе).
Затем я обжариваю грибы до мягкости и золотистого цвета, снимаю их со сковороды и оставляю вместе с курицей.
Соус готовится следующим образом: сливочное масло смешивается с мукой для образования заправки или загустителя, а затем добавляется бульон / бульон, и ему дают возможность закипеть и загустеть.
Чтобы закончить соус, я добавляю курицу и грибы обратно в сковороду и даю им покипеть на медленном огне в течение 3-4 минут, чтобы они полностью приготовились и затверделись; затем снимаю сковороду с огня и, наконец, добавляю сметану и немного петрушки.
Я подаю куриный бурганов с масляной яичной лапшой или даже с картофельным пюре.

Рецепт

Куриный строганов с грибами

by Ingrid Beer

Этот куриный бурганов богат и сливочный, полон нежных грибов и большого количества пикантного соуса, а сверху яичная лапша ложка!

Категория: Блюдо
Кухня: Восточноевропейская

Урожай: 6 (порций)

Информация о питании: 406 калорий на порцию (только куриный строганов)

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

1 ½ фунта куриной грудки без кожи, нарезанной более толстыми ломтиками или кусочками
Соль
Черный перец
½ чайной ложки паприки
½ стакана плюс 2 столовые ложки муки, разделить на части
Оливковое масло или масло авокадо
10 унций грибов кремини, нарезанные ломтиками
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 измельченных лука-шалота
2 зубчика чеснока, выдавленных через чесночный пресс
3 стакана куриного бульона / бульона
3 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка измельченной петрушки
Готовить яичная лапша (по желанию)

Приготовление:

Если подается с яичной лапшой, приготовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке, перемешайте с небольшим количеством растопленного сливочного масла, отложите и согрейте до готовности к подаче
Добавьте курицу нарезать или положить кусочки в миску и посыпать парой хороших щепоток соли и перца, а также перца; добавить ¼ стакана муки и хорошо перемешать.
Поставьте большую сковороду или сковороду на средний или сильный огонь и сбрызните 3-4 столовыми ложками масла; как только масло станет горячим, добавьте покрытые глазурью кусочки курицы, работая порциями, и поджарьте, чтобы они стали золотисто-коричневыми со всех сторон; вынуть из сковороды шумовкой и повторять, пока вся курица не станет золотисто-коричневой; отложите на мгновение. (Ничего страшного, если курица не полностью прожарилась — она закончится в конце после добавления в соус.)
В ту же сковороду добавьте грибы (при необходимости можно немного сбрызнуть маслом) и обжарить те в течение нескольких минут до золотисто-коричневого цвета; удалите шумовкой и отложите на мгновение (при желании можно оставить грибы вместе с курицей).
Уменьшите огонь под сковородой до средне-слабого и добавьте в сковороду 4 столовые ложки сливочного масла; как только растопится, добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте до появления аромата; посыпать оставшейся мукой и перемешать с маслом, готовя смесь примерно 30 секунд или около того.
Затем влейте куриный бульон / бульон, все время взбивая, чтобы не было комков, и дайте соусу покипеть пару минут, пока он не загустеет.
Добавьте курицу и грибы обратно в сковороду с соусом и дайте им слегка покипеть в течение 3-4 минут; затем выключите огонь и добавьте сметану и мелко нарезанную петрушку.(Проверьте, не нужно ли больше соли / перца.)
Подавайте с теплой яичной лапшой с маслом или с гарниром на ваш выбор.

Советы и лакомые кусочки для моего куриного строганова с грибами:

Куриная грудка или бедра: Я лично предпочитаю использовать куриную грудку для этого рецепта, но куриные бедра без кожи и костей также подойдут для этого рецепта.
Выберите свои грибы: Грибы Cremini — отличный выбор для этого рецепта, но не стесняйтесь использовать белые шампиньоны, шиитаке или даже комбинацию грибов для ароматного «микса».
Яичная лапша, картофельное пюре или рис, на ваш выбор: Яичная лапша обычно подается со строгановым, но еще один хороший вариант — это пюре со сливками или даже рис.
Заменитель сметаны: Если вы не употребляете молочные продукты, вы всегда можете заменить сметану в этом рецепте. Или, если у вас нет под рукой сметаны, вы также можете заменить простой греческий йогурт.

Хотите вкуснее пикантных рецептов? Взгляните на этот грибной строганов, этот тушеный цыпленок, этот тушеную говядину с грибами, этот куриный кациаторе или эти задушенные свиные отбивные!

Cook’s Note: этот рецепт был первоначально опубликован в 2015 году и был обновлен с еще большей любовью!

Строганов куриный | РецептTin Eats

Строганов с курицей — это все, что вы знаете и любите о бефстроганове… кроме того, что он готовится из курицы! Золотистые обжаренные куриные бедра или грудка в сметанном соусе Строганов — это быстрый ужин, который можно приготовить через 20 минут.

И не волнуйтесь … этот рецепт Куриного Строганова делает МНОГО соуса !!

Куриный строганов

Бефстроганов — классика ретро, которую мы будем любить вечно. Тем не менее, действительно отличный Beef Stroganoff требует времени, чтобы нарезать говядину очень тонкими ломтиками, а также некоторой ловкости, чтобы говядина была обожжена до совершенства, но при этом оставалась сочной внутри.

Куриный строганов, напротив, требует значительно меньше усилий.

Особенно, когда вы делаете это по-моему, обжигая целые куски куриных бедер без костей, не только потому, что это означает на меньше подготовки (т.е. без измельчения), , но и потому, что, приготовив целые куриные бедра, вы можете очень красиво их поджарить.

Цвет = аромат, как НА курице, так и В соусе (потому что коричневые кусочки, оставшиеся на сковороде, образуют ароматическую основу для соуса Строганова).

Win win win!

Как сделать

Как упоминалось выше, мне нравится делать это из целых куриных бедер без кожи и костей, чтобы их можно было готовить достаточно долго, чтобы они хорошо подрумянились.Вместо этого вы можете использовать кусочки размером с укус, но вы не сможете получить на них столько цвета.

Я просто слегка приправляю их чесночным соусом, солью и перцем. Нам не нужно добавлять в курицу тонны аромата, потому что этот рецепт действительно посвящен Строгановскому соусу!

И да, вы можете приготовить это с куриной грудкой! Я предпочитаю бедро, потому что оно сочнее, но грудка и вырезка подойдут.

Соус Строганов

То, что делает этот Строгановский соус, а не обычную грибную подливу, — это сметана и горчица . Они используются для придания вкуса, цвета (делает соус более бледным) и загустителя. Хотя эта сметанная подливка также загущена мукой, как и традиционные подливы.

Обязательно хорошо подрумяните грибы, которые в сочетании с fond * , оставшимися на сковороде после обжаривания курицы, составляют основу вкуса для действительно хорошего Строгановского соуса!

* «Фонд» — это коричневый кусок, который остается на сковороде после того, как вы обжарили что-нибудь. Не только белки, но даже овощи. Например, в этом рисе с грибами цвет и вкус риса в основном обусловлены тем, что грибы поджаривают.

Что подавать со Строгановым

Строганов чаще всего подают с лапшой или макаронами, но лучше всего подойдет картофельное пюре, полента или что-нибудь, что подходит , чтобы замочить весь этот потрясающий соус Строганов.

В качестве альтернативы с низким содержанием углеводов попробуйте пюре из цветной капусты или рис с цветной капустой.

Его также можно подавать в миске с хлебом, чтобы вытереть весь соус. * Ее глаза загораются при этой мысли, которая только что осенила ее! * Попробуйте однажды эти домашние роллы без замеса — они будут потрясающими с этим куриным строгановым!

Для побочных вещей попробуйте:

Также — любители строгановых! Не пропустите классический бефстроганов и строганов медленного приготовления с нежнейшей говядиной!

— Наги х

КУРИНЫЙ СТРОГАНОФФ РЕЦЕПТ
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриный строганов

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Сеть

Порции 4-5 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Вы любите Бефстроганов … А теперь попробуйте КУРИЦУ! Золотисто обжаренный цыпленок со сливочно-грибной подливкой Строганова, мне нравится готовить его из целых куриных бедер, так что я могу красиво подрумянить его, оставляя коричневые кусочки на сковороде, что создает невероятную ароматическую основу для соуса!

Инструкции

Посыпьте курицу чесночным порошком, посолите и поперчите с обеих сторон.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите курицу в сотейник гладкой стороной вниз.
Слегка надавите шпателем. Варить 4 минуты до золотистого цвета.
Поверните и слегка надавите шпателем. Варить 2 минуты.
Выложите курицу на тарелку.
Уменьшите огонь до средне-сильного. Добавить масло, растопить. Затем добавить лук, варить 1 минуту, затем добавить грибы.
Варите грибы до золотистого цвета.Поскребите дно сковороды, чтобы удалить все золотые частицы (это аромат!).
Добавьте муку, варите, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавьте половину бульона, помешивая. После смешивания добавьте оставшийся бульон.
Перемешать, затем добавить сметану и горчицу. Перемешайте, пока смесь не смешается (не беспокойтесь, если она выглядит расколотой, сметана будет «таять» при нагревании).
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Когда он загустеет до консистенции сливок (3 минуты), отрегулируйте соль и перец по вкусу.
Добавьте курицу обратно (включая соки). Варите на медленном огне 1 минуту, затем снимите с плиты.
Подавать с макаронами или яичной лапшой, при желании посыпав петрушкой или чесноком.

Примечания к рецепту: 1. Цыпленок — Если вы используете грудку, используйте 2 и либо нарежьте горизонтально, чтобы сформировать всего 4 «стейка», либо нарежьте на кусочки размером с укус. Если вы используете вырезку, используйте ее целиком или мелко. Если нарезать на кусочки размером с укус, все равно следуйте рецепту.т.е. коричневый, затем удалите, затем верните в кастрюлю. 2. Мука — Здесь подойдет любая пшеничная мука, я использую обычную белую муку (универсальную). Или используйте 1 столовую ложку кукурузного крахмала / кукурузного крахмала, смешанного с 1 столовой ложкой воды (что делает его безглютеновым), смешайте их вместе, а затем добавьте в говяжий бульон. 3. Сервировка — Мне нравится подавать это с пастой. Он также отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, полентой — всем, что подходит для того, чтобы залить этим соусом! 4. Снижение жира — используйте сметану с низким содержанием жира и уменьшите количество масла до 2 ст. Л. И используйте сковороду с антипригарным покрытием.После добавления муки смесь будет казаться более сухой, но не волнуйтесь! 5. Питание на порцию, за исключением лапши.
Пищевая ценность
Строганов с курицей
Сумма на порцию
калорий 389 Калорий в составе жира 261
% дневная стоимость *
Жиры 29 г 45%
Насыщенные жиры 9 г 56%
Холестерин 133 мг 44%
Натрий 511 мг 22%
Калий 970270 Углеводы 8 г 3%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 23 г 46%
Витамин A 280IU 6%
Витамин C 3.1 мг 4%
Кальций 53 мг 5%
Железо 1,5 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о питании:
Калории: 389 ккал (19%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 23 г (46%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Холестерин: 133 мг (44%) Натрий : 511 мг (22%) Калий: 570 мг (16%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 280 МЕ (6%) Витамин C: 3,1 мг (4%) Кальций: 53 мг (5%) ) Утюг: 1.5 мг (8%)
Ключевые слова: Цыпленок Строганов
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Более быстрые рецепты куриного бедра
Это все рецепты куриных бедер без костей, которые не требуют времени на маринование.
СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА
Как можно водить машину с этой ВЕЩЕЙ, которая закрывает мне задний обзор ???
Цыпленок в грибной подливке — The Whole Cook
О, вам понравятся эти нежные кусочки курицы, обжаренные в густом грибном соусе.Наслаждайтесь рисом (традиционным или из цветной капусты) или картофельным пюре! Это так хорошо и просто. Готово всего за 25 минут!
My Skillet Mushroom Steak Bites — настоящая радость публики. Я не могу насытиться ими, и, судя по тому, что я слышу от вас в Instagram, вы чувствуете то же самое. Потому что у всех, конечно, отличный вкус.
Я хотел создать что-то похожее на это до смешного вкусное блюдо, но с курицей вместо стейка. Вот так, друг мой, я выбрал этот рецепт курицы в грибной подливке.Он пикантный, ароматный и очень похож на классическую марсалу с курицей!
Мы начинаем с нарезания куриных грудок (или бедер, если хотите) на куски. Мне нравится делать это перед приготовлением, потому что это значительно сокращает время приготовления и облегчает достижение великолепного подрумянивания каждого куска. Я никогда не предпочитаю бежевую курицу. А ты?
Затем бросьте курицу и грибы в большую сковороду (11 ″ или 12 ″ антипригарная сковорода отлично подойдет) с маслом. Соль и перец.Обжаривайте, пока курица не станет золотистой.
Давай приготовим подливу?
Для подливки добавьте все остальные ингредиенты, кроме петрушки, муки из аррорута и воды. Доведите до кипения, чтобы все согрелось.
Добавьте свежую петрушку.
Для загустения подливы встряхните аррорут и воду вместе в банке, чтобы образовалась кашица. Вылейте его в сковороду и перемешайте. Вуаля! Он почти сразу загустевает.
Полить этим рисом (традиционным или с цветной капустой) или моим легким и сливочным картофельным пюре.Ааааа, а теперь я голоден. История моей жизни.
Как сделать Whole30 совместимым?
Этот рецепт полностью соответствует Whole30! Если вы используете Whole30, вы захотите использовать его вместо того, что также соответствует требованиям. Я рекомендую рис с цветной капустой, картофельное пюре (убедитесь, что они целые 30, как мое легкое и сливочное пюре) или жареные овощи (попробуйте мою брокколи легкой обжарки).
Что такое мука из аррорута?
Мука аррорута — это крахмал, полученный из растения аррорут, и он является фантастическим заменителем кукурузного крахмала или обычной белой муки.Он намного менее обработан, полностью безвкусен и сочетается со всем. Его нельзя использовать точно так же, как другие загустители, поэтому обязательно следуйте инструкциям по рецепту, чтобы использовать его правильно. В этом рецепте (и во многих моих рецептах) мне нравится встряхивать его с равными частями холодной воды, чтобы получить кашицу. Затем я добавляю это во все, что я загущаю по окончании времени приготовления. (Слишком долгое нагревание может привести к потере способности загустевать.)
Как это подавать?
Эта подливка невероятно хороша, поэтому не забудьте подать эту курицу поверх чего-нибудь, что может все это пропитать! Я рекомендую свое легкое и сливочное картофельное пюре.Если вы не любитель картофельного пюре (как вы смеете), попробуйте жареный картофель с легким приправами, картофель для фритюрницы с легким нарезанием кубиков или картофель для завтрака в сковороде. Также отлично подойдут приготовленный на пару рис с цветной капустой или традиционный рис!
Думаете о зеленой стороне? Я рекомендую свои пряные жареные брокколи, легко обжаренные брокколи, брюссельскую капусту с бальзамическим беконом, зеленую фасоль с чесноком, простую обжаренную капусту, жареную брюссельскую капусту или жареную зеленую фасоль с миндалем.
Хотите добавить цвета к своей тарелке? Эти жареные овощи с ранчо подарят вам овощную подкормку и выглядят чертовски красиво.Вам также понравится эта жареная морковь с петрушкой и моя жареная краснокочанная капуста.
Другие рецепты, подобные этому:
Укусы грибного стейка на сковороде
Стейк Солсбери в грибной подливке
Колбасно-овощные тарелки с легким горчичным соусом
Сливочно-травяные грибы с курицей
Цыпленок с грибами
Курица и спаржа Соус
О, вам понравятся эти нежные кусочки курицы, обжаренные в грибной подливке.Наслаждайтесь рисом (традиционным или из цветной капусты) или картофельным пюре! Это так хорошо и просто. Готово всего за 25 минут!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 4 человека
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
1 1/2 фунта куриных грудок, разрезать на 1- дюймовые кусочки, при желании можно использовать куриные бедра.
8 унций нарезанных грибов, я предпочитаю нарезанные мелкие грибы белла, если они есть.
1 чайная ложка соли
3/4 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 чашки куриного бульона
3 столовые ложки бальзамического уксуса
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1/2 столовой ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки перца
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка муки из аррорута
1 столовая ложка холодной воды
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде (я использую мои 12 дюймов) на среднем или сильном огне.Когда масло нагреется, добавьте курицу и грибы. Приправить солью и перцем. Обжаривайте, периодически переворачивая, в течение 7–10 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится, а грибы не станут мягкими.
Добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте примерно одну минуту, пока чеснок не станет золотистым.
Уменьшить огонь до среднего. Добавьте куриный бульон, бальзамический уксус, тимьян, розмарин, луковый порошок и перец. Перемешайте. Варить на медленном огне без крышки 4–5 минут или пока подливка не прогреется.Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.
Добавьте нарезанную свежую петрушку.
Чтобы подливка загустела, выключите огонь. В небольшой емкости смешайте муку из аррорута и воду. Встряхните. Вылейте смесь в подливку и тщательно перемешайте. Вы заметите, что подливка сразу же начинает густеть.
Калорийность: 337 ккал, углеводы: 12 г, белок: 41 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 112 мг, натрий: 958 мг, калий: 949 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин A: 206 МЕ, Витамин C: 5 мг, кальций: 22 мг, железо: 1 мг
Share the Love:
Грибной соус для курицы
Поделиться — это забота!
Сливочно-вкусный грибной соус для курицы.Поджарьте куриные бедра в духовке и подайте к ним с этой удивительной грибной подливкой.
ЦЫПЛЕНОК С ГРИБАМИ СЕРЫЙ
Вы всегда можете порадовать меня любым блюдом из курицы, но эта курица с грибной подливкой была особенно вкусной.
Нежные куриные бедра с хрустящей кожицей, покрытые восхитительной сливочно-грибной подливкой с чесноком и пармезаном. Лучше уже не может быть!
Даже детям, несмотря на то, что они совсем не едят грибов, очень понравилась кремовая грибная подливка.Они убрали со своих тарелок любой кусочек грибов, а потом буквально вылизали тарелки.
Я даже не был так расстроен, что они оставили грибы позади (больше для меня), я сожалел о том, что вообще не сделал больше соуса. Я обязательно сделаю это в следующий раз.
КАК ЗАПЕЧАТЬ КУРИНЫЕ БЕДРА?
Мы едим много куриных бедер, и это очень простой и быстрый способ запекать куриные бедра. Бедра можно подавать как есть (например, с жареным картофелем и салатом), или их можно интегрировать во множество других рецептов, таких как рецепт курицы с грибным соусом .
Я нашел этот рецепт жареных куриных бедер в магазинах Epicurious и Bon Appetit. Это защита от дурака, она всегда работала отлично.
Разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия / 475 градусов Фаренгейта. Прежде чем класть куриные бедра внутрь, убедитесь, что он действительно горячий.
Обжарьте куриные бедра на горячей чугунной сковороде или другой сковороде с толстым дном. Обжаривайте их кожей вниз около 2 минут при высокой температуре, не двигая курицу.Уменьшите огонь до среднего, немного переместите курицу по сковороде и продолжайте обжаривать кожицей вниз в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока кожица не станет действительно красивой и золотистой.
Перемещайте курицу время от времени и уменьшайте огонь, если вы заметили, что кожа приобрела слишком сильный цвет.
Перенесите сковороду с курицей в духовку и продолжайте готовить 10-12 минут. Если вы используете противень, который не подходит для духовки, переложите куриные части в жаростойкую форму.
Переверните курицу в блюдо и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а мясо не прорубится.
Проверьте, прожарилось ли мясо, проткнув его шпажкой в самой толстой части бедра, сок должен вытечь. Если сок все еще розовый, подождите еще несколько минут в духовке.
КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ ДЛЯ КУРИЦЫ?
Мне нравится использовать ту же сковороду, которую я использовал для приготовления курицы, таким образом сохраняя эти восхитительные соки.
Однако имейте в виду, что сковорода сейчас очень горячая, поэтому обращайтесь с ней осторожно. Или используйте чистую сковороду с антипригарным покрытием.
Если вы используете ту же сковороду, удалите жареные куриные бедра и держите их в тепле, пока готовите сливочно-грибную подливку для курицы.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в горячую сковороду. Если вы используете чистую сковороду, вы можете добавить дополнительную столовую ложку масла.
Готовьте нарезанный лук, нарезанные ломтиками грибы и тертый или измельченный чеснок в течение 5-6 минут или до получения темно-золотистого цвета. Время от времени помешивайте. Приправьте солью, перцем, тимьяном и хлопьями чили, если используете.
Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы грибы равномерно покрылись слоем, перемешивать около 1 минуты.
Медленно добавляйте молоко, сливки и куриный бульон, все время взбивая, чтобы избежать образования комков.
Тушите на медленном огне около 2 минут, постоянно помешивая.
Добавьте натертый на терке пармезан и хорошо перемешайте еще минуту, пока он не загустеет. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока, сливок или куриного бульона и хорошо перемешайте.
КАК ПОЛУЧИТЬ КУРИЦУ С ГРИБНЫМ МОЛОЧКОМ?
Поместите обжаренные куриные бедра в сковороду и положите их в грибную подливку.
Цыпленок с грибным соусом следует подавать немедленно, иначе соус может загустеть.
Однако, если вы хотите разогреть соус, добавьте еще молока или куриного бульона и хорошо перемешайте. Разогрейте куриные бедра в духовке, затем добавьте их в соус.
Мы подали цыпленка с грибным соусом с рисом, но вы также могли есть его с лапшой, кус-кусом, картофелем или хлебом.
Хороший зеленый салат с заправкой из винегрета или приготовленная на пару, приготовленная или жареная брокколи или стручковая фасоль завершат все.
Для этого блюда я использовала 6 куриных бедер, их хватило на 2 взрослых и 2 детей.При желании можно добавить в рецепт еще два куриных бедра.
БОЛЬШЕ ГРИБОВ?
Jägerschnitzel — Немецкий шницель с грибами
Лучшее грибное рагу
Лучшие обжаренные грибы для стейка
Польские фрикадельки с грибным соусом
Тост с грибами и яйцом-пашот
PIN ЭТО ПОЗЖЕ!
Состав
Жареные куриные бедра:
6 куриных окорочков, без кожи и на кости
1 столовая ложка оливкового масла
немного сладкого или горячего молотого перца
мелкая морская соль и черный перец
Грибной соус:
1 столовая ложка сливочного масла (добавьте 1 столовую ложку, если для приготовления соуса используется чистая сковорода)
1 средняя луковица
250 г — 300 г / 8.8 — 10,5 унций грибов кремини
4 зубчика чеснока
½ чайной ложки сушеного тимьяна
щепотка хлопьев чили, по желанию
2 столовые ложки универсальной муки
250 мл молока
250 мл жирных сливок
250 мл куриного бульона
50 г / л.1/3 стакана тертого пармезана
мелкая морская соль и перец
немного нарезанной петрушки
Инструкции
Жареные куриные бедра:
Разогрейте духовку до 240 градусов по Цельсию / 475 градусов по Фаренгейту.
Нагрейте чугунную сковороду. Обжаривайте куриные бедра кожицей вниз около 2 минут при высокой температуре, не двигая курицу. Уменьшите огонь до среднего, немного переместите курицу в сковороде и продолжайте обжаривать кожицей вниз около 10 минут или пока кожа не станет золотистой.
Перемещайте курицу время от времени и уменьшайте огонь, если вы заметили, что кожа слишком сильно окрашивается.
Поместите сковороду в духовку и продолжайте готовить примерно 10-12 минут.
Переверните курицу и готовьте еще 5 минут или пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а мясо не прорубится.
Проверьте, прожарилось ли мясо, проткнув его вертелом в самой толстой части бедра, сок должен вытечь. Если сок все еще розовый, подождите еще несколько минут в духовке.
Грибной соус:
Лук разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Очистите грибы и также нарежьте их тонкими ломтиками. Чеснок раздавить или натереть на терке.
Если вы используете ту же сковороду для приготовления соуса, переложите курицу в другое блюдо и держите его в тепле. Внимание: сковорода очень горячая, обращайтесь с ней осторожно.
Если вы используете чистую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте ее и растопите дополнительное масло.
Готовьте лук, грибы и чеснок около 5 минут или до золотистого цвета.Приправьте солью, перцем, сушеным тимьяном и измельченными хлопьями чили, если используете.
Посыпьте все грибы мукой и хорошо перемешайте около 1 минуты, грибы должны быть покрыты мукой.
Медленно начните добавлять молоко, сливки и куриный бульон, все время взбивая, чтобы избежать образования комков. Приправить соус солью и перцем.
Варите грибной соус на слабом огне около 2 минут, постоянно помешивая.
Добавьте тертый пармезан и перемешивайте еще минуту или пока соус не загустеет.
Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока или куриного бульона для достижения желаемой консистенции.
Уложите куриные бедра в соусе, посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте, как указано выше.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 843 Всего жиров: 62 г Насыщенные жиры: 28 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 32 г Холестерин: 346 мг Натрий: 1260 мг Углеводы: 19 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 57 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Рецепт гуляша по Коллинзу | Allrecipes
Я все время делаю вариации из этого! Однако я делаю несколько других вещей: — Я использую около чашки молока вместо сливочного сыра — Я добавляю как минимум 2 стакана нарезанных свежих грибов (приготовленных с говяжьим фаршем) — Я использую много приправ при приготовлении говядины ( чесночный порошок приправы, соль немного черного перца розмарина — все по вкусу) — и я использую несколько разных видов пасты.Иногда я использую спагетти, иногда пенне scoobidoos rotini и т. Д. — в зависимости от того, что мы чувствуем. Все они замечательные. Это одно из любимых блюд нашей семьи!
Блюдо было фантастическим, обязательно приготовлю еще раз. Не пытаюсь показаться грубым, но блюдо может быть мягким, только если оно не приправлено должным образом.
Это было действительно легкое блюдо для быстрого ужина. В бумажнике тоже было легко делать покупки. Я добавил S / P и немного мелко нарезанного лука, который только приготовил вкуснее.Это блюдо, которое будет прилипать к ребрам. Его хорошо подавать со свежим салатом или фруктами.
Когда дети «голодают», и у вас есть, может быть, 10-15 минут, чтобы положить еду на стол, прежде чем они начнут бунтовать; ЭТО рецепт для вас! подавать с любым фруктовым и / или овощным салатом. Я добавляю полпакета замороженных овощей, но делаю все, что нужно, чтобы приготовить его самостоятельно. Спасибо, Lilgirl, что напомнила нам, что простое лучше.
Я последовал другим предложениям и добавил лук и грибы.Поджарить их в паре чайных ложек масла. Добавил банку грибных сливок с молоком и сливочным сыром. Я закончил тем, что использовал замороженные фрикадельки, которые были в морозильной камере, и добавил немного более грубого соуса. Это хранитель, но я не думаю, что это было бы хорошо без лука и грибов.
Это безвкусный рецепт. Хотя я не лучший повар в мире, я порядочный … но я не смог спасти это. Если у кого-то есть хорошее предложение, как улучшить эту вещь, ПОЖАЛУЙСТА, поделитесь.Даже после добавления обжаренного на сливочном масле лука и грибов вместе с розмарином в Вустерширском соусе / итальянской приправой солью / перцем … это не стоило усилий. Процитирую моего супруга: «Это не ужасно … это просто вроде как есть». И мой самый любимый отзыв от моего шестилетнего сына: «Это самая скучная вещь, которую я когда-либо ел».
Добавление приправ, предлагаемых для придания вкуса, делает его вкусным (приправленный солью, чесноком, розмарином, солью и перцем). Я добавляю измельченный зубчик чеснока вместо чесночного порошка.Чтобы сделать это блюдо еще более быстрым, я решил использовать 16 унций. коробка с макаронами быстрого приготовления, которые готовятся за 3 минуты, если у вас мало времени, и они все равно остаются вкусными. Я обычно использую макароны из цельнозерновой муки для более здоровой еды для вашей семьи, и это все равно вкусно. Если ваша семья любит грибы, вы должны добавить их в рецепт, и он станет еще лучше!
Это рецепт, который приготовила для нас бабушка моего мужа, и мне он очень понравился. Единственная разница в том, что она добавила в него нарезанный кубиками лук и замороженную цельнозерновую кукурузу (я использую половину фунта.сумка). Для макарон она использовала яичную лапшу среднего размера. Это добавляет еще несколько минут к еде, но я обжариваю половину сладкого лука и один зубчик чеснока после того, как подрумяню говяжий фарш и слю жир. Я хорошо приправляю говядину, пока она готовится (я использую Тони), но подойдет любой тип приправ. Я использую только одну банку грибного супа и взбиваю ее вместе со сливочным сыром и одной суповой банкой с молоком. Затем бросьте все вместе обратно в сковороду и дайте покипеть несколько минут. Я был так рад, что она научила меня этому.Я готовлю из него салат и несколько хороших роллов.
Я сделал это сегодня вечером, мои дети откусили один кусочек и воскликнули «ммммм». Одно это дает мне 5 звезд. Я добавил немного лука, чеснока и приправ, пока подрумянивал говядину, но в остальном приготовил, как указано. Из него получилось много соуса, я даже смог заморозить его. Спасибо за отличный рецепт 🙂
Курица20и20 грибов20гуляш30с30гнокки
Другие рецепты о курице20and20mushroom20goulash30with30gnocchi
Курино-грибной гуляш с Gnocchi Рецепт | Рэйчел Рэй
Рецепт от: rachaelray.com
Обжарьте мясо 3-4 минуты, затем отодвиньте его к стенкам сковороды. Добавьте в центр сковороды грибы, чеснок, лук и перец. Готовьте овощи пять минут, затем смешайте их с курицей и приправьте копченой паприкой, солью и перцем. Вмешать бульон и томатный соус и довести до пузыря. … ^{Подробнее}
Гуляш с курицей и грибами | EverydayDiabeticRecipes.com
Рецепт от: dailydiabeticrecipes.com
Добавьте курицу и перемешайте до однородного покрытия.В суповой кастрюле на сильном огне разогреть масло. Добавить курицу и лук и варить 5 минут. Добавьте грибы и продолжайте готовить 3-4 минуты, пока курица не подрумянится. Добавьте помидоры, чеснок, суп и воду. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут или до курицы… …
5/5 (4)
Общее время: 25 минут
Категория: Курица
Калорийность: 208 на порцию
^{Показать подробнее}
40 рецептов с курицей и грибами | Вкус дома
Рецепт От: Taste of Home.com
10.05.2018 · В этом рецепте замечательно то, что вы можете добавить овощи, которые есть под рукой, чтобы сделать его более сытным, например кукурузу, горох или нарезанный кубиками красный болгарский перец. —Моника Вернер, Темекула, Калифорния. Перейти к рецепту. 2 / 40. Запеченная курица с грибами Этот рецепт запеканки с курицей с грибами — идеальный способ украсить стандартный ужин в будние дни. Это рецепт… …
Расчетное время чтения: 6 минут
^{Показать подробности}
22 полезных рецепта с курицей и грибами | Вкус дома
Рецепт От: Taste of Home.com
19.03.2019 · Курица, задушенная шпинатом и грибами. Куриные грудки остаются красивыми и влажными, заправленные под одеяло из плавленого сыра. Это блюдо особенное в обслуживании, но его несложно приготовить. — Катрина Вагнер, Зерновая долина, штат Миссури. Перейти к рецепту. 6 / 22. Вкус дома. …
Автор: Salam Fatayer
Приблизительное время прочтения: 5 минут
^{Показать подробности}
10 лучших рецептов с куриными грибами | Вкуснятина
Рецепт От: yummly.com
2021-07-14 · Лучшие рецепты куриных грибов, оставшиеся после еды на Вкусной | Сливочный куриный суп с грибами, куриная сковорода с грибами, оставшаяся курица, грибы и ручные пироги с моцареллой… ^{Подробнее}
Рецепт куриного гуляша — Курица с нуля | Еда …
Рецепт От: foodandwine.com
07.12.2013 · Уменьшите огонь до умеренно слабого и добавьте в сковороду перец, муку и кайенский перец. Готовьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте бульон, помидоры, оставшийся 1… …
4/5 (4.6K)
Общее время: 45 минут
Порций: 4
^{Показать детали}
Пять великих идей рецептов из лесных цыплят — Грибной участок
Рецепт Из: грибного сита.com
2020-05-03 · Чтобы приготовить этот рецепт курицы из леса, начните с нарезания кубиками лука, сельдерея и моркови, а также измельчения чеснока. Отложите в сторону. Нарежьте грибы полосками шириной 2,5 см. В кастрюле растопить половину масла и добавить грибы. Готовьте 3 минуты, прежде чем добавить нарезанный кубиками лук, морковь и чеснок. Готовьте еще 3 минуты. Добавьте сельдерей и тимьян и перемешайте. Добавьте муку и оставшиеся … … ^{Подробнее}
Лучшие новые рецепты с курицей 2019 года | Allrecipes
Рецепт От: allrecipes.com
Этот рецепт сырной куриной грудки был просмотрен чаще, чем любой другой новый рецепт курицы 2019 года. «Легкие, вкусные и сырные куриные грудки — с большим количеством аромата Азиаго!» говорит Ким. «Добавьте немного черного перца, бальзамического уксуса и еще сыра Азиаго перед подачей на стол для достижения наилучших результатов». 1 из 20. … ^{Показать подробности}
Топ-10 лучших рецептов гуляша
Рецепт От: topinspired.com
2021-02-24 · Этот рецепт находится недалеко от знаменитого бефстроганова, но пока , скажем так, это за миллион миль отсюда! Как бы то ни было, это восхитительный рецепт, обладающий непревзойденным вкусом.Это всегда так приятно на вкус… … ^{Показать подробности}
25 лучших рецептов с курицей быстрого приготовления | Allrecipes
Рецепт От: allrecipes.com
2020-04-22 · Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из курицы быстрого приготовления, чтобы быстро, легко и вкусно пообедать в мгновение ока. От легкой курицы и риса до куриного карри или cacciatore, а также рецептов с использованием куриных бедер и грудок, у нас есть множество способов приготовить… … ^{Показать подробности}
25 простых рецептов соуса | Allrecipes
Рецепт От: allrecipes.com
Создатель рецепта Cute Brunettes говорит: «Мы придумали этот рецепт после того, как попробовали сливочный сыр с медом и грецкими орехами Trader Joe; он был намного лучше, так как мы использовали мед из цветов апельсина, который моя мама покупает на местном фермерском рынке. Она предлагает поджарить грецкие орехи. приготовьте более сладкий вариант, добавьте столовую ложку сахарного песка, перемешивая в комбайне. Намажьте слой на ломтик вашего любимого хлеба … … ^{Показать подробности}
Гуляш с грибами — простой и легкий рецепт вегетарианского гуляша
Рецепт От: london-unattached.com
13-09-2011 · Еда для идеального комфорта для вегетарианца в холодную погоду — грибной гуляш: становится очень по-зимнему, вместо того, чтобы тянуть салаты в обеденное время, я хочу кое-что… …
5/5 (7)
Общее время: 30 мин.
Категория: Основное блюдо, Основное блюдо
^{Показать подробности}
Домашний гуляш — Рецепты Веб-сайт
Рецепт От: recipess.website
Домашний гуляш Как приготовить: (приготовьте 3/4 фунтовой коробки локоть макароны, процедить и отложить) Коричневый 2 фунта.говяжьего фарша и солить. Когда мясо подрумянится, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку. перец, 1 большая сладкая луковица (нарезанная кубиками) 1 lg болгарского перца (нарезанная кубиками) Добавьте 1 банку маленьких нарезанных кубиками помидоров и 1 банку тушеных помидоров — и то, и другое по 14,5 унций. банки и одна небольшая банка томатного соуса. Затем добавьте 24 унции. (можно … … ^{Показать подробности}
10 рецептов персикового салата, чтобы украсить ваши летние спреды
Рецепт Источник: allrecipes.com
2021-06-03 · Отказаться от духовки в пользу этих летних рецептов фритюрницы даст вам быстрые результаты, которые не нагревают кухню, когда на улице уже жарко.5 рецептов ингредиентов; Рецепты фритюрницы; Рецепты барбекю и гриля; Готовим на двоих; Рецепты семейных ужинов; Рецепты Мгновенного Горшка; Рецепты для детей; Остатки рецептов; Готовые рецепты; Быстрые и простые рецепты; Медленноварка … … ^{Показать подробности}
30 Холодных гарниров для пикников и закусок | Allrecipes
Рецепт От: allrecipes.com
2021-02-23 · «Этот рецепт был в моей семье в течение многих лет», — говорит создатель рецептов smviolante. «Мы делаем это на каждом празднике, когда собираемся всей семьей, и всем это нравится.Это отличный освежающий фруктовый салат на любой случай, особенно в летние месяцы и в жаркие дни ». Ретро-рецепты; 18 из 31 Просмотреть все. Реклама. Реклама. Реклама. 19 из 31. Поделиться Pin. Facebook Твитнуть Отправить по электронной почте… … ^{Показать подробности}
32 рецепта куриного ужина для больших партий — PureWow
Рецепт От: purewow.com
10.07.2019 · С этими 32 рецептами курицы для больших партий вы можете приготовить что-нибудь, чтобы удовлетворить всех примерно через час (и еще есть остатки на завтрашний обед).СВЯЗАННЫЙ: 17 больших порций ужинов для чистой еды. Квентин Бэкон / Готовьте как профессионал Ина Гартен: «Обновленная курица Марбелья» (на 6 порций) Давайте начнем с новой интерпретации классического блюда от королевы Ины. Она пересмотрела рецепт 80-х… … ^{Подробнее}
25 рецептов с курицей — YouTube
Рецепт От: youtube.com
Зарезервируйте One Top: http://bit.ly/2v0iast Ищете особый рецепт? Вот их список по порядку: 00:10 Паста с песто с курицей и беконом со сливками https: // tast … … ^{Подробнее}
Рецепт американского гуляша | EatingWell
Рецепт от: eatwell.com
Вкусный рецепт. Мои нововведения включали пасту пенне из проса с добавлением белка и куриный фарш вместо говяжьего фарша. Также угробил соль. Легкая замена итальянской приправе — по 1 чайной ложке сушеного тимьяна, орегано, базилика. И, наконец, я добавил… … ^{Показать подробности}
Венгерский гуляш — Международные кулинарные туры, рецепты …
Рецепт От: joanneweir.com
Надеюсь, вам понравится рецепт, и вы попробуете приготовить эти раздвигающиеся роллы, которые будут служить рядом ! На 6 порций.Ингредиенты. 3 столовые ложки оливкового масла 2 нарезанных желтых луковицы 1 чайная ложка тмина, поджаренные 1 чайная ложка острого венгерского перца 3 столовые ложки сладкой венгерской паприки 2 зубчика чеснока, измельченный 1 1/2 фунта говядины, нарезанной из жареного цыпленка, нарезать мясо на кусочки по 2,5 см Кошерная соль и свежемолотый … … ^{Показать подробности}
25 Рецептов чугунных сковородок для кемпинга — Сумасшедшая девушка из кемпинга
Рецепт От: crazycampinggirl.com
2020-06-05 · Рецепт сковороды с говядиной цуккини; Если у вас много садовых цукини, то рецепт сковороды с говядиной из кабачков — отличный способ использовать их для вкусного ужина.Получите рецепт сковороды с говядиной из кабачков здесь. Запеканка из говядины и риса; Тем, кто разборчив в еде, понравится этот сырный говяжий фарш, а рисовая запеканка и ваша семья понравятся, так как это быстрый и легкий ужин. Получите … … ^{Показать подробности}
100 лучших блюд из курицы всех времен — MSN
Рецепт От: msn.com
2021-05-18 · Специальная смесь специй в рецепте — вот что дает это курица настоящая, со вкусом KFC. Подавайте эту жареную курицу с картофельным пюре, печеньем и кукурузой в початках, чтобы получить полное представление о полковнике…. ^{Показать подробности}
Лучший традиционный венгерский гуляш — 2 рецепта сестер от …
Рецепт от: 2sistersrecipes.com
Рецепт традиционного венгерского гуляша на STOVE-TOP: Большой (размер 6 кварт) голландский кастрюлю (или любую большую кастрюлю) и на умеренном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мясо и рассыпьте по нему соль и свежий черный перец. Обжарьте мясо на среднем или медленном огне, часто помешивая, пока говядина не перестанет быть розовой. Затем добавьте лук, чеснок и красный перец.Накройте и … … ^{Показать подробности}
Лучший рецепт американского гуляша с макаронами и говядиной
Рецепт От: emilyenchanted.com
2021-05-08 · Гуляш — это легкий рецепт ужина, который понравится всей семье . Говяжий фарш, лук, болгарский перец и помидоры добавляются в сырную смесь макарон, и получается вкусный и простой рецепт домашней пасты. Легкие рецепты ужина не должны быть простыми. Обновите макароны и сыр, добавив говядину, овощи и приправы. Это сырное и несладкое блюдо — один из лучших рецептов говяжьего фарша.What… … ^{Подробнее}
Тушеные куриные бедра с грибами {такие вкусные!} — Потратьте …
Рецепт от :ratewithpennies.com
25.06.2020 · Нагрейте масло и масло в 10-дюймовой сковороде на сильном огне.

Манник готовим дома: пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

В миску насыпать манную крупу, добавить кефир, хорошо перемешать и оставить набухать от 30 минут до 2 часов.

В другой миске растереть вилкой сливочное масло.
Добавить сахар и растереть масло с сахаром.
В сливочную массу добавить 1-2 яйца и хорошо перемешать.
Массу немного посолить (соль — на кончике ножа), добавить разрыхлитель.

Все хорошо перемешать.

Соединить набухшую манную крупу со сливочно-яичной смесью и хорошо перемешать тесто.

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Выпекать манник около 35 минут в разогретой до 180°C духовке.
Готовый манник нарезать на порционные кусочки.
При подаче манник можно полить: вареньем, сиропом, сгущенным молоком, сметаной и т.п.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусный Манник на Кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Манник на кефире без муки очень вкусный и легко готовить. По этому рецепту Манник получается очень вкусный, и самое главное — готовится пирог очень просто, из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне.
Вместо сливочного масла можно взять растительное, но со сливочным пирог получается более ароматным.
Этот пирог готовили еще наши мамы и бабушки, но я думаю, что его будут готовить еще и наши дети и внуки. Согласны? 😉
А как в вашей семье готовят Манник, напишите в комментариях, мне будет очень интересно 🙂

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

кефир	400 г (2 стакана)
манная крупа	320 г (2 стакана)
сахар	180 г (1 стакана)
сливочное масло	100 г
яйца	2 шт
ванильный экстракт / сахар	1 ч.л.
разрыхлитель	10 г
соль	щепотка
*объем стакана = 200 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миску наливаю 2 стакана кефира (400 г).
Всыпаю 2 стакана манной крупы (320 г).
Перемешиваю и оставляю манку набухнуть на 15 минут.

В миску кладу 100 г мягкого сливочного масла.
Всыпаю стакан сахара (180 г).
Добавляю 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара.

Разбиваю по очереди 2 яйца и хорошо растираю масло с сахаром и яйцом.

Добавляю маленькую щепотку соли.
10 г разрыхлителя.
Перемешиваю.

Добавляю к набухшей манке масляную смесь с яйцами и сахаром.

Хорошо перемешиваю тесто до однородности.
Если хотите, можете добавить в тесто нарезанные кубиками яблоки, кружочки бананов, изюм и другие сухофрукты.

Выливаю тесто в форму (диаметр формы 24-26 см).

Духовку разогреваю до температуры 180ºC и выпекаю манник 35-40 минут, до золотистого цвета.

Манник готов, достаю из формы и немного посыпаю сахарной пудрой! Аромат на кухне просто необыкновенный! Дети не могут дождаться, пока приготовится пирог и каждые 5 минут заглядываю на кухню)))

Если вам понравился рецепт Манник на Кефире, поставьте пожалуйста, ЛАЙК этому рецепту, и не забудьте СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ, нажав на ЗВЕЗДОЧКУ сразу под рецептом!

Поделись рецептом с друзьями!

Манник на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень простой в приготовлении манник, а вкус бесподобный!

Ингредиенты

крупа манная	1 стакан
кефир	1 стакан
масло сливочное	100 г
сахар	180 г
яйца	2 шт
разрыхлитель теста	1 ч.л.
ванилин

Общая информация

Видеорецепт

В миску высыпать манку и залить ее кефиром, дать набухнуть.

В другой миске растереть венчиком мягкое сливочное масло сахар и ванилин. Затем добавить 2 яйца, растереть до однородной массы. Далее добавить разрыхлитель, перемешать.

В конце добавить набухшую манку и хорошо перемешать тесто. Форму застелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 50-60 минут, до красивого золотистого цвета. Дать полностью остыть. Переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Поделись рецептом с друзьями!

Старый добрый бабушкин манник — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня я готовлю старый добрый манник или пирог-стаканник, который готовили еще наши мамы и бабушки. Пирог палочка-выручалочка, когда нужно что-то испечь к чаю, то этот рецепт всегда выручает, потому что на его приготовление нужны простые продукты, которые всегда есть в каждом доме. Пирог этот всегда получается и никогда не подводит хозяйку.

Ингредиенты

крупа манная	1 стакан
мука	1 стакан
сахар	1 стакан
сметана	1 стакан
яйца	3 шт
соль	0,5 ч.л.
сода	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

1. Яйца и сахар взбиваем в пышную массу.
2. Соду и соль добавляем в сметану и перемешиваем.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем манку и муку. Замешиваем тесто.
4. Даем тесту постоять 20 минут, чтобы набухла манка.
5. Отправляем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 минут.
6. После того как манник остыл, посыпаем сахарной пудрой.
Манник (пирог-стаканник) готов! Всем приятного чаепития)

Поделись рецептом с друзьями!

Манник без муки с маком, пошаговый рецепт с фото

Домашний манник с маком без муки
Выпечка с маком всегда получается по-особенному притягательной, вкусной и ароматной, поэтому в данном кулинарном мастер-классе предлагаем приготовить маковый манник. Это своего рода пирог или кекс, а точнее что-то среднее между ними.
Данный рецепт будет интересен сразу по нескольким причинам. Во-первых, манник получается действительно с насыщенным маковым вкусом. Во-вторых, в его приготовлении совсем не используется мука, поэтому за фигуру и лишние килограммы беспокоиться не стоит. При этом, что интересно, манка, которая берется за основу, совсем не чувствуется в готовой выпечке.
Приготовить манник с маком можно с вечера и подать к утреннему чаю или кофе. Еще пару дней, если хранить его в плотно закрытом контейнере, манник будет оставаться мягким и вкусным, его можно брать с собой на работу или дать ребенку в школу в качестве сытного и полезного перекуса.
Ингредиенты:
150 г манки
1 стакан кефира
2 яйца
подсластитель по вкусу
5 ст. ложек мака
Читайте также:
Рецепт манника на кефире без муки
1. Манку заливаем кефиром, тщательно перемешиваем и оставляем на час. За это время манка набухнет, и масса станет похожа на густую кашу.
2. Когда выйдет отведенное время, добавляем к массе два куриных яйца и еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер с насадкой для взбивания.
3. Теперь добавляем мак и подсластитель по вкусу. Это может быть мед, сахар или сахарозаменитель. Ориентируйтесь на свои предпочтения, чтобы в итоге манник получился настолько сладкий, насколько это нравится вам. Еще раз хорошо перемешиваем массу.
4. Выкладываем подготовленную массу в силиконовую форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. В процессе выпечки манник хоть и немного, но поднимется, а также слегка подрумянится. После выключения духовки желательно, чтобы он постоял в ней до полного остывания.
В качестве дополнения можно приготовить для макового манника лимонную пропитку. Лимон и мак – очень вкусное и ароматное сочетание! Для этого нужно довести до кипения воду, добавить сахар и сок лимона, проварить до растворения сахара, остудить и полить пропиткой теплый манник. Прекрасное угощение готово, приятного чаепития!
Загрузка…
Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

рецепты с фото на Повар.ру (171 рецепт манника)
Манник 4.6
Манник — пирог на основе манной крупы. Предлагаю приготовить его по этому рецепту, т.к. манник получается очень нежным, сочным и в меру сладким. А готовится он очень быстро и просто. …далее
Добавил: Natalia 15.01.2018
Манник на молоке 4.3
Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Jess 09.11.2017
Манник в мультиварке 4.4
Если вам хочется побаловать себя воздушной домашней выпечкой — этот рецепт манника специально для вас. Читайте, как легко и быстро приготовить манник в мультиварке. …далее
Добавил: Bamby 14.05.2013
Манник на кефире в мультиварке 4.2
Самый простой и вкусный пирог, который мы помним с детства — это манник. Существует несколько вариантов манника и каждый вкусный. Приготовить манник на кефире в мультиварке очень просто. Вот рецепт! …далее
Добавил: Galate 22.04.2014
Манник на скорую руку 4.2
Вкусный манный кекс к вечернему чаю на скорую руку удастся любой хозяйке. Этот рецепт никогда не подведет. …далее
Добавил: Арина Вольская 22.11.2013
Творожный манник на молоке 4.3
В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить творожный манник на молоке. Блюдо это приходится кстати и на завтрак, и на полдник. Манник готовится без добавления муки, поэтому он не особо тяжелый. …далее
Добавил: Маргарита 31.07.2016
Манник на сыворотке 5.0
Хочу предложить вам очень удобный рецепт. Большой плюс его в том, что при минимальном участии получается нежный и вкусный пирог. На вид он плотный, но это обманчиво… Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.01.2019
Манник в хлебопечке 3.8
Любимый многими манник — прекрасный вариант для утреннего завтрака или легкого перекуса. С хлебопечкой приготовление этого вкусного и полезного блюда не доставит лишних хлопот, а в результате получится пышный, рассыпчатый манник с хрустящей румяной корочкой! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.10.2013
Манник на сметане 4.3
Нежный и сладкий манник на сметане с добавление творога и ванили. Такой манник может долго храниться, не утратит своей мягкости, сочности благодаря сметане и творогу. Смотрите, как приготовить манник! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.06.2016
Тыквенный манник 4.4
В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 14.04.2017
Манник с бруснично-медовым соусом 5.0
Этот манник отличается от других манников способом приготовления, вы убедитесь в этом прочитав мой рецепт. Бруснично-медовый соус можно заменить на любой другой, на ваш вкус. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2018
Манник с изюмом на кефире 4.3
Манник по этому рецепту получается пышный, нежный и очень вкусный! Тесто готовится на кефире с добавлением изюма. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019
Манник на ряженке 3.6
Вкусный и нежный пирог из манки к утреннему кофе или вечернему чаепитию — именно то, что нужно. Готовится очень легко и очень просто, вы даже руки не запачкаете. …далее
Добавил: Владимир Братиков 16.04.2016
Ливанский кекс «Сфуф» 4.8
Предлагаю приготовить ливанский кекс «Сфуф». Сфуф — ароматный и очень вкусный десерт, который представляет из себя особый вариант манника. Приготовление очень простое! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.10.2018
Манник с грушей 5.0
У этого манника особый аромат — нежный и сладкий, это заслуга зрелой вкусной груши. Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.11.2018
Классический манник на кефире 4.2
Попробуйте приготовить классический вариант этого пирога на кефире. Он нежный, рассыпчатый и ароматный. Можно добавить щепотку корицы или ванилина. …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2015
Манник классический 4.2
Традиционная и любимая многими выпечка желанна в каждом доме. Именно поэтому настоятельно рекомендую взять на заметку этот рецепт, как приготовить манник классический. Идеальный простой манник. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 28.01.2017
Постный манник в мультиварке 3.7
Рецептов приготовления манника очень много. Выпечка простая, бюджетная и очень вкусная. Сегодня расскажу вам, как приготовить постный манник в мультиварке. …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.03.2020
Манник классический на сметане 4.4
Ваши детишки не любят кушать манную кашу? Присмотритесь, как приготовить манник классический на сметане, и ваша семья будет просить готовить кашу таким образом вновь и вновь. Рецепт легкий и быстрый. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 24.10.2016
Выпечка на кислом молоке 3.6
Когда у меня есть кислое молоко, я пеку из него воздушный манник с сиропом. Эта чудесная выпечка на кислом молоке завоевала сердца моих домочадцев, да и мое тоже. Испечь легко, а вкус замечательный! …далее
Добавил: Леся Федунова 21.08.2017
Кукурузный манник 5.0
Кукурузная выпечка отличается своим красивым солнечным цветом, яркая и пышная. Сегодня хочу поделиться с вами чудесным рецептом манника на кукурузной муке с изюмом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2018
Манник с маком 4.5
Домашняя выпечка намного вкуснее покупной. Готовить каждый день пироги конечно довольно хлопотное занятие, но есть такие, которые любую хозяйку подкупят своей простотой в приготовлении — это манники. …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.11.2018
Манник на кефире с апельсином 5.0
Простой в приготовлении и вкусный пирог. В рецепте используется весь апельсин полностью, поэтому выпечка получается с насыщенным и ярким апельсиновым вкусом и ароматом. …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019
Манник без муки 4.3
Если муки в доме не оказалось, а вкусненького уж очень хочется, — откройте для себя этот экономный и простой рецепт манника без муки, и уже через час вы сможете лакомиться свежей ароматной выпечкой! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.05.2018
Диетический манник на кефире 4.7
Диетическое питание — это очень полезно и всячески здорово для человека. Порой хочется побаловать себя сладеньким, вот и приходится искать компромиссные решения. Предлагаю рецепт диетического манника! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.03.2017
Пирог «Манник» 3.7
Манник — удивительно вкусный пирог, который поразит вас не только вкусом, но и своей легкостью приготовления. Если вы хотите узнать, как приготовить пирог «Манник», внимательно следуйте шагам рецепта! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 18.10.2018
Манник без муки на сметане 5.0
Недорогой, но очень вкусный и простой в приготовлении пирог на основе манной крупы. Если вы никогда не пробовали манник, то обязательно исправьте это! …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.09.2019
Манник постный 4.7
Постный манник в пору готовить во время поста (тем, кто его придерживается), а также рецепт будет интересен приверженцам вегетарианской кухни. Рассказываю, как приготовить манник постный. …далее
Добавил: Наталья Польщак 13.05.2017
Рецепт пирога (манник на кефире) 3.2
Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.10.2017
Манник классический на молоке 5.0
Вопрос «Как приготовить манник классический на молоке?» интересует многих, потому что это вкусная, оригинальная по вкусу и несложная выпечка. Есть много вариантов, а я делюсь своим рецептом для вас. …далее
Добавил: Ира Cамохина 04.01.2019
Апельсиновый манник с маком и вяленой клюквой 5.0
Манник получается очень нежным с ароматом цитруса, хрустом мака и кислинкой клюквы. Делается очень просто и очень вкусно, хоть с чаем, хоть с молоком. Попробуйте! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 03.10.2018
Манник с хурмой 5.0
Нежнейший манник с хурмой и творогом предлагаю приготовить для детей и не только. Получается он в меру рассыпчатым, сладким. Смотрите рецепт, расскажу, как приготовить «Манник с хурмой»! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.11.2018
Пышный манник 4.3
Манник — простая домашняя выпечка с использованием манной крупы. На сегодняшний день пироги с манкой весьма разнообразны. Я поделюсь с вами своим любимым рецептом. …далее
Добавил: Оксана Ч. 31.08.2019
Веганский манник 4.2
Рецепт веганского манника с ягодами и яблоком. В составе нет яиц и молочных продуктов, манник готовится на апельсиновом соке. Он получается пышным, мягким и сладким. …далее
Добавил: Катерина 29.02.2020
Манник от тещи 4.4
Рецептов манника очень много. Выпечка славится своей простотой и прекрасным вкусом. Сегодня расскажу, как приготовить манник от тещи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.05.2020
Манники с творогом на сковороде 5.0
Предлагаю вам необычный, вкусный и оригинальный вариант завтрака либо перекуса — манники с творогом на сковороде. Лепешки получаются очень вкусными и нежными, манка и творог отлично дружат. …далее
Добавил: Kamenevaa 13.06.2020
Манник с яблоками на кефире 4.3
Нежный и сочный пирог на кефире и манной крупе. Готовится просто, но долго. Нужно выждать, пока набухнет манка. Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 17.08.2015
Манник в микроволновке 4.3
Хочу поделиться очень нежным десертом для тех, кто сидит на диете или старается питаться правильно. Этот манник в микроволновке в домашних условиях — то, что вам нужно! Вкусно, быстро и диетично! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.10.2015
Лимонный манник 4.5
Нежная выпечка с ярким лимонный вкусом и ароматом получается по этому рецепту. Здесь не используется мука, вместо неё добавляется манная крупа, благодаря чему манник имеет более низкую калорийность. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2015
Манник с сухофруктами 4.4
Хочу рассказать, как приготовить манник с сухофруктами. Я очень люблю этот рецепт. Выпечка получается нежной и сочной. Вся семья очень любит этот пирог. Он отлично подходит для завтрака и полдника. …далее
Добавил: Юлия Резник 01.03.2017
Вы знали, что его можно испечь без яиц или муки? С лимоном, ягодами, яблоками, вареньем и творогом пирог заиграет новыми удивительными вкусами. Способы приготовления манника в домашних условиях тоже могут быть абсолютно разными: классический в духовке, уже ставший для многих привычным в мультиварке, к тому же — в хлебопечке, микроволновке или (совсем неожиданный) на сковороде. Среди рецептов вы найдете еще диетический и постный вариант, а также идеи крема, который прекрасно дополнит пирог. На первый взгляд может показаться, что это слишком простая выпечка, но наши авторы научат вас, как испечь манник своими руками, от которого просто невозможно будет оторваться. Такой пирог обязательно стоит иметь в копилке кулинарных рецептов, ведь его можно быстро испечь из тех ингредиентов, которые окажутся у вас под рукой.
Рецепт манника на кефире пошагово, 15 фото как приготовить

Думаю, многим хозяюшкам нравится недорогая выпечка на кефире, я тоже не исключение. Разные манники и кексы на кефире, это палочка-выручка когда нужно быстро приготовить выпечку к чаю, а времени на дрожжевые пирожки или изысканное печенье просто нету. В таких случаях мне на выручку всегда приходит классический рецепт манника на кефире в духовке. Ведь в холодильнике всегда есть кефир или йогурт, ну а манка, думаю, найдется в каждой тумбочке, чтобы быстро испечь вкусную и воздушную выпечку.
В интернете и в кулинарной литературе можно найти не один классический рецепт этой выпечки, но далеко не каждый рецепт манника на кефире получается удачным.
Готовим дома очень вкусный и воздушный манник
Я готовила манник на кефире по нескольким «классическим» рецептам, но идеальный, пышный и воздушный манник на кефире у меня получился только после череды не совсем удачных экспериментов. Поэтому, со всей уверенность могу вам обещать, что мой нижеприведенный рецепт — выверен и точен до грамма, а пропорции простые и понятные даже начинающим кулинарам. Сюрпризов в виде жидкого теста, или забитой выпечки – точно не будет!
Что можно добавить?
Сам по себе классический манник на кефире получается нейтральным по вкусу, поэтому я всегда добавляю в тесто какую-нибудь вкусную добавку в виде изюма с коньяком, сухофруктов, специй, замороженных ягод, или как в сегодняшнем варианте цедру апельсина и сок.
Мне еще очень нравится вот такая добавка в манник:
1 ст.л. меда
1 ч.л. молотой корицы;
0,5 ч.л. молотого кардамона;
1/4 ч.л. молотой гвоздики;
1/2 ч.л. имбиря
Мой рецепт манника на кефире в духовке — простой и незатейливый, и понравится как опытным, так и молодым хозяюшкам, которые только начинают печь. Но, давайте все по порядку. Приглашаю вас к себе на кухню, где я во всех подробностях расскажу вам, как испечь недорогую и очень вкусную выпечку, а вы потом поделитесь своими впечатлениями о рецепте. Договорились?
Продукты для манника на кефире
1 стакан манки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 стакана муки
3 яйца
1 апельсин (опционально)
100 гр. сливочного масла (растопленного)
1 ч.л разрыхлителя для теста
* Стакан 250 мл.
Этапы приготовления
Для рецепта манника на кефире в духовке, нам понадобится обычный жидкий кефир 1% жирности. Смешиваем кефир и манку в глубокой миске.
А затем тщательно размешиваем ложкой, чтобы добиться однородной массы. Отставляем манку с кефиром в сторону, и займемся другими приготовлениями.
Цедру с одного апельсина натираем на самую мелкую терку, примерно как у меня на фото. Кстати, сейчас в магазинах купить можно купить готовую сушеную цедра апельсина, поэтому если встретите такую добавку, не проходите мимо – штука очень полезная в хозяйстве.
Сок с половины апельсина выдавливаем в миску с манкой и кефиром, и тщательно перемешиваем.
Соединяем яйца с сахаром.
И взбиваем миксером в пышную пену до полного растворения сахара.
Добавляем к яично-сахарной смеси все остальные ингредиенты: сливочное масло, манку с кефиром, апельсиновую цедру, муку и разрыхлитель.
Перемешиваем тесто для манника миксером до однородности.
Затем выливаем наш наш будущий манник на кефире в форму для запекания.
Как правильно выпекать манник в духовке
Отправляем форму в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Положение решетки посередине. Нагрев верх и низ. Выпекаем манник на кефире в течении 40 минут, а готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовый манник достаем из формы на тарелку, и даем полностью остыть.
Как красиво оформить подачу?
По желанию можно украсить готовую выпечку на кефире сахарной пудрой и свежими ягодами.
Подведем итоги
Вот и все, друзья теперь вы знаете, как приготовить пышный манник на кефире. Надеюсь, мой манник на кефире — рецепт с фото пошагово, вам непременно понравится, и вы приготовите эту вкусную и простую выпечку для своих близких.
Как вы считаете: какой рецепт манника на кефире самый вкусный? Может у вас есть свой, проверенный неоднократно рецепт похожей выпечки на кефире? Желаю вам приятного чаепития, и с нетерпением буду ждать ваши комментарии к рецепту на сайте, в нашей группе Вконтакте, или в Инстаграм.

4.1 / 5 ( 15 голосов )
Сделайте в духовке пышный манник. Как испечь на домашней кухне. Как приготовить гунник
Ну все таки за чудо этот манка! Хочешь — кашу Свари, хочешь — испеченный пирог. Впрочем, каша не всем нравится, а вот пирог, наверняка, оценит каждый, кто его попробовал. Ведь манникон на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит красивой основой для выпечки.Манникон на кефире — просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манники являются, конечно же, сама манка, а еще сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, магия, изюм. , яблоки, ягоды и др ..
Приготовить такой пирог очень просто, но прежде, чем нужно определиться, какой манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манникера, ведь, как известно, это готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, прострочом или йогурте.Манникон можно приготовить по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет его ингредиенты в процессе приготовления, чтобы придать своему любимому торту новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манникон на кефире, его еще называют классическим, им пользуется большинство хозяев. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите потренироваться в приготовлении всевозможных манников, сделайте манникон на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного коржа — в непременном сливе семенной крупы в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (иначе манка пропадет плохо, а крупинки в готовом корже будет неприятно хрустеть зубами). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляют в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и натертой манкой, и помещают на 40 минут в духовку, нагретую до 180-200 ° С. Вот собственно и все. А теперь от теории к практике.
Манник на кефире «Классик»
Состав:
200 г Манка (Стекло),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч.Сода),
Кремообразное масло для смазывания формы.
Готовка:
Добавить пистолет в кефир и оставить для набухания на 1 час. Измельчайте яйца, добавляя соль и сахар с помощью миксера. Затем в массу (или соду) добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Соединить яичную массу и кефир с семолой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать при температуре 190 ° C в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность торта, залейте его спичкой или зубочисткой.Если спичка (зубочистка) высохла — манникер готов.
Для придания торту красивого вида можно присыпать сахарной пудрой, смазать конфетой или полить глазурью.
Манник на кефире с мукой
Этот интересный манник очень нежный. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время теста на замес, а в духовке.
Состав:
1 стопка. манная каша
2 стак.кефир
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя,
Ванилин или Кардамон — по вкусу и желанию.
Готовка:
Смешать манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините эти две смеси. Дать выдержать испытание 1 час. После этого растопить масло на плите, остудить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто.Поставить форму для запекания на 1 минуту в разогретую до 180 ° C духовку, затем вынуть ее и смазать сливочным маслом. Посыпать пирог для торта манной крупой. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут. После этого готовый манник достаньте из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.
Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, перед вами широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед тем, как заказывать выпечку, любой новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.
Манник на кефире с изюмом и кардамоном
Состав:
1,5 стак. mankey
1 стек. кефир
½ стак. мука
1 ст. Сахара,
1 ч. соли
1 ч. сода,
2 ст. мак
½ CHL зеленый кардамон (молотый),
100 г сливочного масла,
Слегка ванилин (или лимонный шалфей, апельсин).
Готовка:
Смешать все сухие компоненты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут.Запекать форму для выпечки и присыпать мукой или полуфабрикатом. Выложите тесто в форму, взбивая ее поверхность. Выпекать пирог при температуре 180-200 ° С 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками
Состав:
2 стак. манная каша
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стопка. сахарный песок
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма
щепотка соли,
½ CHL соды,
30 г пшеничной муки,
20 г масла,
10 г панировочных сухарей.
Готовка:
Манную крупу смешать с кефиром и оставить на 1 час для набухания. Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, перемешайте ее в кефире. Все перемешать и добавить охлажденный топленый маргарин. Натереть на терке лимон и добавить к общей массе. Затем добавить в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать дольками, предварительно удалив косточки. Добавить в тесто дольки яблока и перемешать.Форму для запекания смазать сливочным маслом, предварительно немного подогрев его в духовке. Посыпать панировочными сухарями. Вылить в готовую форму тесто и поставить в духовку. Запекать манник 40-50 минут при температуре 180 ° С.
Манник на кефире с клубникой
Состав:
1 стопка. манная крупа
1 стак. кефир
2 яйца,
1 стак. мука
250 г клубники,
1 ст. Сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.разрыхлитель
щепотка соли.
Готовка:
Манную крупу смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут. Отделяем яйца от желтков от яиц. Белки смести в однородную пышную пену. Размягченное масло Посыпать сахаром и всыпать желтки. Шовно-кефирную смесь смешать с яичным маслом и взбитыми белками. Добавить к общей массе муки с разрыхлителем и хорошо перемешать. Клубнику вымыть, удалить хвостики, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Половину теста вылить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху выложить клубнику и залить вторую половину теста.Запекайте духовку, разогретую до 180 ° C, 30 минут, затем, увеличивая температуру до 200 ° C, еще 10 минут. Готовый манникон можно украсить сахарной пудрой или сахарной смесью с корицей, либо просто покататься на растопленном шоколаде.
Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесте в процессе замешивания можно добавить один стакан черники после всех остальных компонентов, и получается удивительно вкусный манникер с черникой. Также можно использовать черную смородину.
В нашей копилке есть рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычный манникон на кефире не только немного необычным, но и потрясающе вкусным.

Манник на кефире с бананами и сгущенкой
Состав:
1 стопка. mankey
1 стек. кефир
1,5 стак. мука
1 ст. Сахара,
250 г сгущенного молока,
100 г сливочного масла,
3 банана,
½ CHL соды.
Готовка:
Соединить манную крупу, кефир и сахар. Оставить тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавить растопленное масло и муку, смешанную с содой, и перемешать полученную массу. В смазанный маслом и посыпанный манкой для запекания выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 40 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Готовый манник вынуть из формы и дать остыть. Когда остынет, разрежьте на 2 половинки леской или прочными нитками и замажьте обе половинки сгущенным молоком.Очистить банановую кожуру нарезать тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на дно манники, накройте верхнюю половину и дайте постоять 30 минут.
Состав:
1 стопка. крупы
1 стак. кефир
1 стак. мука
1 яйцо,
1 стак. Сахар + ½ стакана. для пропитки
100 г сливочного масла,
2 кокосовых стружки (50 г),
1,5 промилле Стоматологические зубы,
немного растительного масла в тесте и для смазки,
½ лимона (сок),
ядра грецкого ореха или миндаля (по желанию ).
Готовка:
Манную кашу и кокосовый коктейль залить кефиром комнатной температуры, всыпать сахар и оставить для набухания и размягчения на 30 минут, а затем на 1 час. Когда манка набухнет, влить в смесь топленое сливочное масло, немного растительного масла и высыпать просеянную муку. Все перемешать до получения однородной массы (она будет не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать, посыпать манкой. Вылить в форму тесто, слегка его смять.Если есть желание, выложите на тесто ядро грецкого ореха или миндаля, если нет — приготовьте манникон без украшений, уронив этот момент. Поставить тесто в разогретую до 180 ° C духовку и выпекать 35-40 минут. Пока манникон запекается, приготовьте для пропитки сироп. Влейте в кастрюлю ½ стакана воды, выжмите сок лимона и всыпьте сахар. Варить на слабом огне 10 минут, помешивая. Доделал манник, выгнал из духовки, оставил по форме. Залить его приготовленным сиропом и подождать, пока корж остынет.

Манник на кефире со сметаной
Состав:
1 стопка. манная крупа
1 стак. кефир
½ стак. Мука пшеничная,
3 яйца,
1 стопка. Сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
½ CHL разрыхлителя,
щепотка соли.
Для сливок:
500 г густой сметаны
200 г сахарной пудры,
1 ст. цедра лимона
Сахарная пудра — по вкусу.
Готовка:
Разбиваем в таз яйца, добавляем сахар и берем дольку. Продолжая взбивать, добавить кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавить манку, масло и настаивать 30 минут до Нобуч Манки. В смазанную маслом форму для запекания залейте готовое тесто и выпекайте при 180 ° C 35-40 минут. Для крема берем пучок сметаны с сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый манникер разрезать на 2 или 3 уголька и смазать коржи кремом.Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем. Понадобится: 100-150 г сливочного масла размягченного и столько же сгущенки с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбить в однородную массу. Вместо какао можно растопить плитку горького шоколада на водяной бане, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получается еще вкуснее.
Манник на кефире без яиц
Состав:
1 стопка. кефир
1 стак. mankey
½ стека.Сахара,
½ стопки. изюм
2 ст. сметана
½ CHL разрыхлитель
щепотка соли,
Сливочное масло для смазывания формы,
Ванилин — по вкусу.
Готовка:
Влить манную крупу кефиром, перемешать и настаивать 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и, залить горячей водой, настоять 5 минут. После этого прижать и добавить в тесто. Размешайте полученную массу. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и поместите духовку в духовку, разогретую до 180 ° C.Запекать ружник 30-40 минут.
Манникон получится оригинальным, если добавить в тесто несколько ложек меда, или, скажем, пару какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»
Состав:
1 стопка. манная крупа
1 стак. кефир
1 стак. мука
1 яйцо,
1 стак. Сахара,
100 г маргарина или топленого масла,
2 ст. какао,
½ CHL соды.
Готовка:
Добавить в кефир яйцо, манную крупу и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или топленое масло, муку и соду. Хорошо перемешать. Затем тесто разделите пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполнить форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого тесто оставляем поочередно строго в центр формы: 1-2 ст. Темный тест, 1-2 ст. Свет. Выпекать корж в разогретой до 180 ° С духовке 25-30 минут.Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.
Для владельцев мультиварок отлично подходят все рецепты манникера, ведь в нем этот торт отлично украсит, он получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать, — это отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.
Превратить обычный манникон на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное.Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте окружающие чудесные манники на кефире.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфкайкина
Манник — один из тех рецептов, которым должна быть каждая хозяйка. Пирог на молоке готовится просто и быстро. Это отличная альтернатива манновой каше, дети его с удовольствием едят. Приготовить манник сможет совершенно любая хозяйка, причем готовится он из простых ингредиентов.При желании можно добавить любые фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.
Главная особенность этого торта в том, что он, в отличие от него, не имеет классического вкуса с кислинкой. А если вы любите сладкие пирожные, то манник на молоке — просто ваш вариант вкусного воздушного десерта.

Рецепт классического манникона на молоке
Такая выпечка выполняется в меру сладкой, воздушной, нежирной, этот десерт очень нравится детишкам, особенно если его подобрать со сливками, сгущенкой, вареньем, джемом или медом.

Состав:
Молоко — 1 стакан
Манка — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Soda Food (или Busty) — 1 ч. Ложка
Яйца — 2-3 шт.
Масло растительное — 1-2 ст. Ложки
Сливочное масло — 30 г
Ванилин
Как приготовить вкусный рассыпной манник:
Рассмотрим детальное приготовление этого торта, с фото каждого шага, чтобы справилась и начинающая хозяйка, и даже начинающий хозяин :))
1.Ставим молоко на огонь, не доводя до кипения.

2. Очистите масло от масла.

3. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.

Для приготовления можно использовать любые молочные продукты — молоко, кефир, сметану
.

4. Добавить в тесто растительное масло.

5. Хорошо перемешайте.

6.В яичную смесь вливаем теплое молоко со сливочным маслом.

7. Добавьте манную крупу. Все перемешать. Оставляем смесь на 20-30 минут до манки Нобуха.

В классическом рецепте манникона на молоке используются свежие куриные яйца. Если бы яиц не было под рукой, их легко можно было бы заменить на 2 ст. Ложки картофельного или кукурузного крахмала

Готовый манник можно украсить вырезанным самостоятельно трафаретом — в виде звезды или сердца, положив его поверх торта и посыпав сахарной пудрой

8.Добавьте слезы или заброшенный в уксус соду.

9. Муку всыпать в тесто и перемешать до однородности.

10. Залить наше тесто предварительно смазанным маслом и привить швом или панировочными сухарями.

11. Отправляем наш манникон в духовку, разогретую до 180 градусов.

12. Готовность проверить зубочисткой. Если зубочистка высохла, значит, манник готов.

Вынуть манникон из формы, дать полностью остыть. Можно подавать к столу с холодным молоком, с чаем с вареньем или сгущенкой!

Пробуем наш вкусный пирог!
Пирог с яблоками (персиками) очень вкусный и воздушный
Манникон с фруктами — замечательный пирог на каждый день и на праздничный стол. Это еще один отличный вариант. Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого, казалось бы, простого десерта.

Состав:
Яйца — 3 шт.
Молоко — 1 ст.
Манька — 1 ул.
Мука — 1 ст
Сахар — 1 ст
Таз — 1 ст. Л.
Масло растительное — 80 г
Сливочное масло — 20 г
Соль-чипотч
Сахар ванильный
Фрукты — персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, сушеные, чернослив)
Как приготовить воздушный пистолет на молоке:
1.В удобную посуду добавьте 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.

2. Все тщательно взбиваем.

3. Продолжая яйца, залить растительным маслом и все перемешать.

4. Поверхностный ванильный сахар и 1 стакан манки.

5. Опять хорошо умываюсь.

6. В отдельной посуде в теплом молоке растапливают сливочное масло.

7.К яично-сальной смеси вливаем молоко с растворенным маслом. Хорошо перемешиваем и оставляем смесь набухать на 30 минут.

Во время теста на замес нужно дать манке время набухнуть, тогда тесто получится более вязким, густым, а готовая выпечка — воздушной и вкусной
8. Тем временем смешайте муку и слезы.

9. Промытые персики (или яблоки) отделяют от косточки и нарезают дольками.

10. К молочному тесту из манной крупы всыпать муку и хорошо перемешать.

11. Добавьте к тесту яблоки, персики или любые другие фрукты.

12. Придаваем тесту форму, смазываем маслом и присыпаем мукой или спермой. Выпекаем до готовности при 180 градусах, чтобы зубочистки просохли.
Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, а смазываем любую другую и присыпаем семитом, чтобы запекать манник в процессе запекания.Можно использовать трассировку

Манник получился воздушным и ароматным!

Пробуем наш божественно вкусный пирог!
Приготовление на молоке без муки в духовке
Готовим манникер по этому рецепту только по составу. Пошаговое приготовление можно рассмотреть выше.

Состав:
Сахар — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Manka — 2 стакана
Яйца — 3 шт.
Бассейн — 1 ч.Ложка
Масло растительное — 50 г
Приготовление пышного манникона:
1. Яйца взбить с сахаром.

2. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и другие ингредиенты. Давайте разводим манну на 30 минут, чтобы она набухла.

В тесто желательно добавить ванилин, цедру апельсина или лимона, корицу, кофейный экстракт — для ароматизации нашей выпечки. Еще можно добавить топленый и сушеный изюм, курагу и кусочки инжира, тогда манник все равно вкусный и «со своей изюминкой»

3.Выливаем наше тесто в предварительно смазанное маслом и присыпаем фигуркой меха.

4. Выпекаем до готовности.

Пробуем наш вкусный воздушный гунник!
Приготовление манникона на молоке в мультиварке
Рассмотрим интересный рецепт, который легко и быстро можно приготовить в мультиварке.
Харбон на молоке в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздух и пышный десерт понравятся всем членам семьи.
После запекания манник можно разрезать и замачивать в любом креме — протеиновом, масляном или сметане. Сверху — посыпать сахарной пудрой, орехами или залить глазурью
Готовим наш чудесный пирог, используя всю нашу фантазию! Приятного творчества!

Восхитительное лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка — манникон на кефире.
Славяне издревле славились умением готовить этот нежный торт, а современные повара уже внесли немало изменений в классический рецепт, в результате чего он оказался не просто в обычном пироге, а в настоящем шедевре. искусство кулинарии.
Манник на кефире можно готовить с различными добавками, при этом вкусовые качества торта существенно меняются.
При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крем и посыпка превратят пышные коржи в самые красивые коржи. Стоит только дать волю воображению, и простой манникон превратится в «венечное» блюдо, которое будут с нетерпением ждать домочадцы.
Польза и калорийность
Главной особенностью жмыха является использование преимущественно семенных злаков вместо пшеничной муки.
В советское время манная крупа вошла в ранг ценнейшего крупа, который необходимо употреблять каждому, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что семенная крупа как таковая не несет большой ценности для организма, особенно по сравнению с другими злаками. Однако при добавлении в жмых немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.
Калорийность комбайна на кефире — 249 ккал на 100 грамм готового продукта.
Стоимость не мала, учитывая тот факт, что пирог достаточно плотный и тяжелый по весу, поэтому на тарелке ломтик в шахматном порядке будет выглядеть очень маленьким. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетической манники возможно, но торт потеряет свое завидное великолепие и петушиный петух, за которые он так любил.
Говоря о пользе, стоит упомянуть также витамины и микроэлементы, входящие в состав манники.К ним относятся:
витаминов группы В;
витамин Е;
фолиевая кислота;
фосфор;
сера;
хлор;
кальций;
железо;
магний;
цинк.
Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за прилегающего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.
Пошаговый рецепт мусора на кефире с фото
Время приготовления: 1 час 0 минут
Количество: 8 порций
Ингредиенты
Манная крупа: 1 стакан
Кефир: 1 стакан
Яйцо: 2 шт. смазанный уксусом) или разрыхлитель: 1 ч. без слайда
Инструкция по приготовлению

Дополнительно переворачиваем поверхность сахарной пудрой.Вы также можете одолжить. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от собственного желания.
Фото Рецепт для мультиварки
.
Манник в мультиварке — это быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А еще он станет прекрасным завтраком в начале нового дня.
Состав
Для приготовления потребуется:
стакан кефира 1% жирности;
стакан манной крупы;
яблок по вкусу;
горсть изюма;
корица шепчущая;
два куриных яйца;
сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).
Готовка

Шаг 1.
Перед замешиванием теста на маннике лучше всего заранее промыть изюм, замочить в теплой воде и немного разбудить.
Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манкой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более плотным.
Шаг 3.
Сахар или заменитель сахара, а также изюм добавить в тесто, все перемешать.
Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!
Шаг 4.
Чаша с небольшим количеством сливочного масла, посыпанная манной крупой.
Затем вылейте тесто, чтобы оно растворилось по дну чаши.
Шаг 5.
Яблоко промыть, очистить сердцевину и разрезать. Оставьте тесто на семолии и сбрызните корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.
Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!
Приятного и полезного чаепития!
Вариант без муки
Для уменьшения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью семитовой.
Итак, список продуктов следующий:
1,5 стакана манной крупы и кефира;
стакан сахара;
2 яйца;
100 грамм сливочного масла.
Готовим:
Делаем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем шашлык на час, чтобы он набух.
В это время необходимо взбить яйца, отдельно нарезать масло с сахаром и все перемешать до однородной массы.
Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
Готовое тесто выливается в форму.
Духовка должна разогреться до 160 градусов и положить в нее форму с тестом.
Пирог выпекается от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно повышать температуру, чтобы образовалась румяная корочка.
Не переживайте, если пирог не поднимется, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.
Если на пышные пирожки наплевать, лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорцию.
Рецепт торта с ручейком и мукой
Манник на кефире с мукой — основная основа для приготовления пирогов из ману, но с разными добавками.Причина тому в том, что выпечка хорошо поднялась, поэтому бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.
Если отступить от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов Благодаря которому пирог станет еще вкуснее:
1,5 стакана муки;
100 грамм сливочного масла;
3 яйца;
сода;
масло растительное.
Первичные действия в очередной раз без изменений:
Кефир и манка должны быть разбиты.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем в них сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Затем содержимое двух чаш соединяют и доводят до однородного состояния.
Мука и сода добавлены в последний момент. Во избежание образования комков тесто лучше перемешивать с помощью блендера.
Тесто выпекается при 180 градусах. Для этого потребуется минут сорок.
На кефире без яиц
Еще один вариант манники с пониженной калорийностью из-за того, что в рецепте нет яиц.
Для его приготовления не нужно :
на стакан манной крупы, кефира, муки и сахара;
125 грамм сливочного масла;
сода;
масло растительное.
Пошаговое приготовление:
Нобучи на кефире, манную крупу нужно смешать с сахаром, мелким маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше потушить соком лимона, так торт приобретет воздушность.
Полученное тесто помещаем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
Духовка должна разогреться до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.
Манник без кефиры
Несмотря на то, что классическая манника предполагает наличие кефира, готовиться можно и без употребления.
Такой рецепт хорош в посте, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.
Для манники потребуются такие продукты :
на стакане манной крупы, воды и сахара;
0,5 стакана муки;
5 столовых ложек обонятельного;
сода;
ванилин.
Варка:
Необходимо перемешать пистолет с сахаром и залить им воду, не давая образования комков. Крупу нужно набухать около часа.
После этого присыпается мука, добавляется растительное масло, ванилин и сода.По консистенции тесто будет походить на сметану.
Духовку разогревают до 180 градусов и ополаскивают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.
В кефире с творогом
Пирог более жирный с насыщенным молочным вкусом при добавлении творога.
В состав такого манника входят:
на стакан манки, кефира и сахара;
250 грамм мягкого творога;
2 яйца;
0.5 стаканов муки;
разрыхлитель;
ванилин;
масло растительное.
Готовим:
Для начала даем полусфере набухнуть в кефире на час.
Творог необходимо смешать с сахаром.
Яйца взбиваем отдельно и добавляем в творог.
Далее содержимое двух мисок перемешать и довести до однородной массы. В тесто всыпать муку, разрыхлитель и ванилин.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манникон лучше оставался.
Тесто равномерно распределяем по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Время приготовления 45 минут.
Рецепт с вишней
Для манники хороши любые добавки, но особенно ценится вишневый пирог.
Он также прост в приготовлении, а по вкусовым качествам превосходит любую другую выпечку.
Итак, вам понадобятся:
на стакан манной крупы, кефира, сахара и муки;
2 яйца;
200 грамм вишни;
0.5 чайных ложек молотой корицы;
разрыхлитель;
ванилин.
Способ приготовления:
Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
В это время яйца тщательно взбиваются, торф с сахаром.
В них добавляют корицу и ванилин.
Готовую крупу перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
Вишня, очищенная, перемешанная с парой ложек сахара.
Далее следует подготовить форму для запекания: смазать маслом и присыпать мукой или посыпать.
Сначала в него заливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишенками.
Выпечка должна выполняться при 180 градусах около 45 минут.
Ищете простой, быстрый и вкусный десерт к чаю? Готовьте на маннике скорой помощи в духовке, и успех вам обеспечен.
Неизменной связующей основой манники является манная бороздка, которая в компании с разными молочными продуктами в каждом рецепте проявляется по-новому.Манникон можно приготовить как с добавлением муки, так и без нее, снова получая другой вкус десерта.
Манникон можно использовать просто как пирог, разбрызгивая или разрезая пополам и пропущенный или более сложный крем, таким образом получая домашний торт.
Как испечь манникон в духовке на кефире — рецепт?
Состав:
кефир — 260 мл;
манна Cropa — 195 г;
куриных яиц — 2 шт .;
мука пшеничная — 155 г;
сливочное масло сливочное — 110 г;
таз — 10 г;
сахарный песок — 190 г;
соль щепотка.
Готовка
Начинаем готовить манникер, залить манник в кефире комнатной температуры и оставить на один час. Когда время, установленное для манки, приближается к концу, размягченное масло натираем сахарным песком, вбиваем яйца и немного взбиваем до однородности. Теперь перекладываем в тесто для набухания в кефире манку, хорошо перемешиваем и мешаем небольшими порциями просеивать через соломинку, перемешать с пучком и солью. При желании можно добавить в тесто немного ванили для аромата.
Готовое тесто для манники выкладываем в промытую маслом форму и ставим на средний уровень, заранее нагретый до 185 градусов латунного шкафа. Примерно через сорок минут манникон начнет лопату. Но для лояльности готовность все же лучше проверить зубочисткой и при необходимости продлить время приготовления.
Как приготовить манникон в духовке на сметане?
Состав:
сметана — 250 г;
манна Cropa — 195 г;
куриных яиц — 2 шт.;
сливочный крем для смазывания формы;
сода пищевая — 1 ч.
хлебопечки — 1 ст. ложка;
сахарный песок — 180 г;
сахарная пудра для оформления.
Готовка
В глубокой миске смешиваем манку, сметану и сахарный песок, затем добавляем взбитые яйца, тщательно перемешиваем и оставляем на час для набухания. По прошествии времени добавьте соду и очень тщательно перемешайте. Теперь промываем форму для выпечки сливочным маслом, выкладываем в нее приготовленное тесто и ставим духовку на средний уровень.Температурный режим приготовления манникера на сметане установлен на 190 градусов, а время приготовления выбрано тридцать минут. В процессе запекания духовку не открывать, а по истечении времени проверить готовность зубочистки и при необходимости включить духовку еще на десять минут.
Как приготовить вкусный манникон в духовке на молоке с творогом — рецепт?
Состав:
Кулинария
Перемешайте манную крупу в слегка нагретом молоке и оставьте на двадцать тридцать минут.Затем добавить немного взбитые в отдельной емкости с сахарным песком яйца, просеянные и смешанные с пучком ванильной сахарной муки, протереть через сито творог и все хорошо промыть до получения однородного и гладкого теста. Теперь выкладываем его в заданную форму и ставим духовку на разогретую до 185 градусов. Минут через тридцать вкусный и нежный манник будет готов. После остывания перекладываем на блюдо и взбиваем сахарной пудрой.
Манник готовится легко и быстро, поэтому рецепт маннового пирога уловит даже начинающий печенье.Кроме того, в рецепт манники входит набор доступных и недорогих продуктов. Если нет желания и времени возиться со сложными десертами, приготовьте пышный манник!

Манникон на кефире — хороший способ приготовить манную плитку не в привычном ее виде, а как более аппетитное и вкусное блюдо. Домашняя выпечка готовится очень легко и быстро, а результат вас непременно порадует.
Манник на кефире.Состав:
манна-крупе — 1,5 стакана
кефир — 1,5 стакана
сахар — 1 стакан
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 100 г
соль — чипотч
Манник на кефире. Готовим:
1. Маня Кроу Смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут для набухания.
2. Яйца разотрите клином или миксером в однородную пышную массу.
3. Размягченное масло Полосить сахаром, добавить взбитые яйца.
4. Соедините кефиро-манную смесь с другими ингредиентами, перемешайте и вылейте в смазанную маслом форму для запекания. Тесто должно быть немного жидким.
5. Выпекать манникон в духовке (разогретой) при 160 ° C примерно 40-45 минут. В конце температуру отбеливания можно увеличить до образования румяной корочки.
Не знаете, как угостить внезапно шикарных гостей? Или жаждете порадовать своих близких вкусными угощениями? Попробуйте приготовить вкуснейший десерт — манник на сметане.От такого угощения не откажется ни ребенок, ни взрослый.
Манник на сметане. Состав:
манна Crupes — 1 стакан
сметана — 1 стакан
сахар — 1 стакан
яйцо — 3 шт.
сода — 1 ч.
соль — чипотч
Манник на сметане. Готовим:
1. Носите яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте сметану и соду.Гасить соду не нужно.
3. Добавить манную кашу.
4. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. Оставить на 15-20 минут, чтобы крупы засыпали.
5. Форма для выпечки Загрузить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом или сбрызнуть досуха.
6. Запекайте манникон в духовке (разогретой) при температуре 200 ° C примерно 30 минут. Проверить наличие можно с помощью зубочистки.
Рецепт манникера на молоке очень прост, а продукты для его приготовления найдутся на любой кухне. При этом легкость рецепта не означает, что блюдо такое же простое на вкус, напротив манник на молоке получается очень вкусным и нежным.
Манник на молоке. Состав:
манна Crupes — 1 стакан
молоко — 1 стакан
сахар — 1 стакан
яйцо — 2 шт.
масло растительное — 1/3 стакана
сливочное масло — 15-20 г
бюстьер — 15 г
сахар ванильный
Манник на молоке.Готовим:
Как приготовить манник. Рецепт в духовке и на сковороде
Помимо сырников, кулинарий и тортов, его почетное место занимает манник. Этот простой и незамысловатый пирог имеет не только неповторимый вкус — на его приготовление уходит минимум времени, а значит, он поможет вам при необходимости быстро подать вкусную выпечку к чаю. Хорошей хозяйке нужно уметь готовить манник. Рецепт просто отличный, ингредиенты для него всегда найдутся на любой кухне.
Простой торт
На пирог на 8-10 гостей нужно взять по 1 стакану сахара, манной крупы и сметаны, по 1 ч. Разрыхлитель и 200 г муки. Сметану с мангой накрыть чистым полотенцем и оставить на 1 час, чтобы крупа набухла. Натереть яйца сахаром, добавить к ним кислую смесь. Смешайте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто. Выпекать до золотистого цвета в духовке 35-40 минут при температуре 180 ° С.Дать коржу остыть, нарезать небольшими порциями. При желании в такой манник при замесе теста можно добавлять различные фрукты и ягоды, сухофрукты и кусочки шоколада. Можно часть теста смешать с какао и сделать «мраморный» узор.
Манник на сковороде
Для этого пирога печь не нужна, так как на сковороде вполне можно приготовить манни. Для начала нужно приготовить густую манную кашу: на плите вскипятить 1 л молока, влить 2 ст.Сахара и 12 ст. Л. Манки. Быстро все перемешать, чтобы не образовались комочки, и варить до загустения, постоянно помешивая. Пока каша остывает, сделать начинку из пачки творога 1-2 ст. Л. Сахара и 1 яйцо. Все перемешать, добавить щепотку соли. Берем в руки немного остывшей манной каши, формируем лепешку, кладем ложку творожной массы и делаем пирожок. Мы также формируем все остальные манекены. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Теперь вы знаете, как приготовить манник!
Рецепт с добавлением творога
1 стакан манги залить стаканом йогурта, добавить стакан сахара и 3 яйца.Все перемешать и оставить «отдыхать» на 30 минут. Затем к этой массе добавить 1 пачку творога, тщательно перемешать. Порции муки засыпают разрыхлителем, чтобы тесто было похоже на сметану. По желанию кладут сухофрукты, ягоды и даже сладкую тыкву. Запекать маннику в духовке за 30-35 минут до появления хрустящей корочки. Поскольку манник с творогом приготовить несложно, его часто готовят детям, не употребляющим молочные продукты.
Секреты приготовления
Зная, как сделать манник (рецепт духовок и сковородок ни для кого не секрет), можно попробовать сделать его, например, в мультиварке или аэрогриле.Для этого обычно достаточно изменить только время приготовления. Однако есть и другие способы приготовления манника.
Выпечка — это уникальное занятие, во время которого можно бесконечно фантазировать. Зная, как приготовить манник, рецепт можно изменить на свой вкус, причем изменить не только количество самих ингредиентов, но и их состав. Сметану можно заменить кефиром или йогуртом. Сахар может быть коричневым или вообще заменяться фруктозой. Готовый маникюр всегда можно полить сверху вареньем или шоколадной глазурью.
Приготовление манны на молоке. Манник на молоке
Дата публикации: 08.05.2018
Манник — один из тех рецептов, которые должна иметь каждая хозяйка. Пирог из манной крупы на молоке готовится просто и быстро. Это прекрасная альтернатива манной каше, дети ее с удовольствием едят. Приготовить манник сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же он готовится из простых ингредиентов. При желании можно добавить любые фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.
Главная особенность этого торта в том, что, в отличие от манны на кефире, у него нет классического вкуса с кислинкой. А если вы любите сладкие пирожные, то манна на молоке — только ваш вариант вкусного воздушного десерта.
Манник на молоке без муки в духовке
Рецепт манны на молоке в мультиварке
Рецепт классической манны на молоке
Такая выпечка получается в меру сладкой, воздушной, нежирной, детки очень любят этот десерт, особенно если его залить сливками, сгущенкой, вареньем, джемом или медом.
Состав:
Молоко — 1 стакан
Семка — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Пищевая сода (или разрыхлитель) — 1 чайная ложка
Яйца — 2-3 шт.
Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Сливочное масло — 30 г
Ванилин
Как приготовить вкусную рассыпчатую манну:
Рассмотрим детальное приготовление этого торта, с фото каждого шага, чтобы с ним справилась и начинающая хозяйка, и даже начинающий хозяин :))
1.Молоко поставить на огонь, не доводя до кипения.
2. Растопить в нем масло.
3. Яйца взбить с сахаром и белой ванилью.
Для приготовления манны можно использовать любые кисломолочные продукты — молоко, кефир, сметану
4. Добавить в тесто растительное масло.
5. Все тщательно перемешать.
6.В яичную смесь влить теплое молоко и масло.
7. Добавьте манную крупу. Все перемешиваем. Оставьте смесь на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.
В классическом рецепте манны для молока используются свежие куриные яйца. Если под рукой нет яиц, их легко заменить 2 ст. столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала
Готовую манну можно украсить вырезанным самостоятельно трафаретом — в форме звезды или сердца, приложив его поверх торта и посыпав сахарной пудрой
8.Добавьте в муку разрыхлитель или пищевую соду в уксусе.
9. Всыпать муку в тесто и перемешать до однородного состояния.
10. Вылить наше тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями форму.
11. Отправляем нашу манну в духовку, разогретую до 180 градусов.
12. Проверка готовности зубочисткой. Если зубочистка высохла, значит, манник готов.
Снимаем маниак с формы, даем полностью остыть.Его можно подавать к холодному молоку, чаю с вареньем или сгущенке!
Попробуйте наш вкусный торт!
Приятного аппетита!
Манник — пирог с яблоками (персиками) очень вкусный и воздушный
Манник с фруктами — чудесный пирог на каждый день и на праздничный стол. Это еще один отличный вариант яблочного пирога. Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого, казалось бы, простого десерта.
Состав:
Яйца — 3 шт.
Молоко — 1 ст.ложка
Манка — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.ложка
Сахар — 1 ст.ложка
Разрыхлитель — 1 ст. l
Масло растительное — 80 г
Сливочное масло — 20 г
Соль — щепотка
Сахар ванильный
Фрукты — персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив)
Как приготовить воздушную манну на молоке:
1. В удобную посуду добавить 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.
2. Все взбить хорошо.
3. Продолжая взбивать яйца, влить растительное масло и все перемешать.
4. Насыпьте ванильный сахар и 1 стакан манной крупы.
5. Снова все хорошо вымесить.
6. В отдельной посуде в теплом молоке растопить сливочное масло.
7. Влить в яично-манную смесь молоко с растворенным маслом. Хорошо вымесим и оставим нашу смесь набухать на 30 минут.
При замешивании теста нужно дать манке время набухнуть, тогда тесто получается более вязким, густым, а готовая выпечка воздушной и вкусной
8. Тем временем смешайте муку и разрыхлитель.
9. Промытые персики (или яблоки) отделить от косточки и нарезать дольками.
10. В молочную манную кашу всыпать муку с разрыхлителем и все хорошо перемешать.
11. Добавьте в тесто яблоки, персики или любые другие фрукты.
12. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Выпекать до готовности при 180 градусах, до полного высыхания зубочисткой.
Если форма силиконовая, то смазывать ее не надо, а смазываем любую другую и присыпаем манкой, чтобы маннит не выгорел при выпечке. Можно использовать кальку
Манник получился воздушным и ароматным!
Манник — восхитительный пирог на основе манной крупы.Вкус молочного пирога отличается нежным сливочным вкусом. Готовится легко и не требует особых затрат.
Как варить маниакальный синдром на молоке
Для приготовления манны на молоке нам понадобится:
манная крупа — 140 г;
молоко — 250 мл;
мука — 130 г;
сахар — 200 г;
яиц — 3 шт .;
масло сливочное — 50 г;
сода — 1 ч.
уксус — 1 ч.
разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка
Готовка:
Начинаем со смешивания основных ингредиентов.Для этого в глубокой миске смешайте сахар, молоко и манку. Чтобы не произошло образования комков в тесте, необходимо тщательно перемешать эти ингредиенты.
Чтобы готовый пирог получился восхитительным, нужно дать манной крупе настояться, набухнуть и впитать молоко. Для этого приготовленную смесь нужно отставить в теплое место на 30 минут. В это время растопите масло. В отдельной миске взбить яйца, пока они не увеличатся вдвое. В яйца влить топленое масло, перемешать.Готовую смесь медленно соединяют с манной смесью, при этом тщательно перемешивая.

Чтобы пирог получился мягким и воздушным, добавьте соду и гасите уксусом. Также нужно добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Нужно приготовить форму для запекания, смазать ее маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылейте приготовленную смесь в форму для запекания.

Перед выпечкой желательно дать тесту постоять около 30 минут.После форму с тестом нужно переместить в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Запекается манник 30-40 минут. Готовый торт можно украсить, посыпав сверху сахарной пудрой или смазать любимым кремом.

Как варить манну на молоке — секреты приготовления
Чтобы манна получилась нежной и пышной, необходимо предварительно замочить манку в молоке.
Сода, закаленная уксусной кислотой, добавленная во время приготовления манны, будет способствовать поднятию теста во время выпечки.
Чтобы манна была воздушной, как бисквит, необходимо качественно взбить яйца до образования пышной пены.
Чтобы разнообразить вкус манны, можно добавить различные ягоды и фрукты, посыпать пудрой или цедрой, полить шоколадом или сгущенкой, посыпать орехами или смазать кремом и т. Д.
Добавьте просеянную муку для пышности торта.

Манник — это почти торт по вкусу, а по сложности процесс немного сложнее манной каши, по сути это своего рода вкуснейший манный пирог, а пироги все мы любим.Крупа, при участии которой лучше получить бисквит, корж лучше поднимается, манная крупа — главный ингредиент манны, в состав которой обязательно входит молочный продукт (иногда творог), масло, соль, сахар, мука и манная крупа. . В качестве «изюминки» хороши сухофрукты, цукаты, яблоки, тыква, ягоды, мед и кусочки шоколада.
Готовый манни-пирог можно украсить глазурью, вареньем, помадкой или посыпать сахарной пудрой. Для ароматной сочности, как любой торт, маннику разрезают на два слоя, когда поверх нижнего слоя наносят крем из сметаны, сгущенки, варенья, совмещая его с пропиткой коньяком или ромом.

Приготовление любой манны следует начинать с замачивания манной крупы, которая должна достаточно пропитаться и набухнуть, чтобы не ощущалась зернистость в готовом продукте. Для этого процесс замачивания длится не менее 1 часа, а лучше дольше.
Как приготовить маниакальный по классическому рецепту
Такой рецепт считается классическим, так как он содержит основные ингредиенты любого рецепта данного продукта: манную крупу, масло, сахар и кисломолочную основу: йогурт, кефир, сметану — в зависимости от их наличия или предпочтения.
Состав:
манная крупа — 1 стакан;
мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
сахарный песок — 1 стакан;
кисломолочный продукт — 1 стакан;
масло сливочное — 100 грамм;
куриное яйцо — 3 штуки;
сода — 1 чайная ложка без верха.
Маниак по классическому рецепту готовят так:
Разведите необходимое количество манной крупы в указанном количестве кисломолочного продукта и дайте ему набухнуть не менее 1 часа.
Смешайте и взбейте сахар и сырые яйца в подходящей емкости.
Сливочное масло растворить, влить в настоянную манную крупу и соединить со взбитыми яйцами — все перемешать до однородной массы.
В полученную массу всыпать муку и соду при перемешивании. Для достижения абсолютной однородности тесто можно прокрутить в блендере или миксере. Он не должен быть густым. Если в рецепте присутствует густая сметана, достаточно 1 стакана муки.
Дно и стенки формы для запекания смазать маслом, присыпать мукой или манкой, чтобы не прилипало, и, вылив в нее тесто, поставить на 35-40 минут при + 180 ° С в духовку.
Достаньте манну из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы безопасно вынуть ее из формы.
Рецепт домашней манны на сметане
Манник по домашнему рецепту отличается особой кремовой нежностью и безупречным качеством на выходе. Если количество этих ингредиентов увеличить вдвое, то манный пирог можно запекать на противне.
Состав:
манная крупа — 1 стакан;
сметана — 1 стакан;
сахарный песок — 2/3 стакана;
сода пищевая — 1 чайная ложка без верха.
Манник по домашнему рецепту на сметане готовится так:
Смешайте манную крупу и сметану без комков в заданных пропорциях и дайте этой смеси время набухнуть. С жидкой сметаной можно обойтись 1 час, а с густой — до 2 часов.
Измельчить сахарный песок с сырыми яйцами и взбивать до растворения сахара.
Смешайте взбитые с сахаром яйца с набухшей манкой, добавьте соду и перемешайте до получения однородной массы.
Приготовленную форму смазать растительным маслом, посыпать панировочными продуктами (мука, манная крупа, молотые сухарики) и выложить в нее готовое тесто. Поместив в духовку, разогретую до + 180 ° С, запекать манник 30 минут.
Простой рецепт манны на кефире
Принципиальных отличий от других рецептов манны здесь вы не найдете, но такой пирог на кефире тоже стоит попробовать из-за его воздушности и рассыпчатости. При запекании манны уместно добавлять цукаты, сухофрукты и небольшое количество толченых орехов.
Состав:
манная крупа — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
куриное яйцо — 3 штуки;
масло сливочное — для смазки формы;
Культиватор
— 10 грамм;
или сода — 0,5 чайной ложки;
сахарный песок — 100 грамм;
сахар ванильный — 1 пакетик;
соль поваренная — по вкусу.
По простому рецепту манник на кефире готовится так:
Кефир без комков смешать с манной крупой в миске и оставить на 1-2 часа набухнуть под крышкой или пленкой.
Взбить сырые яйца с сахаром и щепоткой соли в отдельной миске, желательно миксером. Во взбитую массу всыпать ванильный сахар, рыхлитель или соду и перемешать до однородной массы.
Полученную массу соединить с набухшей в кефире манкой и перемешать до однородной консистенции. Теперь вы можете добавить цукаты, цедру, сухофрукты по своему вкусу.
Вылить тесто в подготовленную форму, смазанную маслом, и отправить в разогретую до + 180 ° С духовку на 40-50 минут. Чтобы не переборщить, через 35 минут выньте корж и проверьте его готовность, проткнув деревянную зубочистку или палку: сухой — готов, влажный с крошкой — нужно снова запечь.
Манник на молоке по деревенскому рецепту
При всей простоте ингредиентов, входящих в этот рецепт, такая манна понравится всем, кто ее готовит и хоть раз пробует на вкус, а те, кто ее долго печет, с нами согласны. О таком качестве говорят: тает во рту. Допускаются варианты добавок: немного пудры, шоколадное масло, масло какао, кокосовое масло, ванильный сахар — на ваш вкус и предпочтения.
Состав:
манная крупа — 1 стакан;
мука пшеничная — 1 стакан;
сахарный песок — 1 стакан;
куриное яйцо свежее — 3 штуки;
Культиватор
— 1 столовая ложка;
масло растительное — 80 миллилитров;
масло сливочное — 20 грамм;
соль поваренная — щепотка.
Манника с молоком по деревенскому рецепту готовится следующим образом:
Свежие куриные яйца смешать с сахарным песком и взбить венчиком или лучше миксером, затем добавить растительное масло и продолжать взбивать до однородности.
Слегка нагрейте молоко, чтобы оно стало достаточно теплым для размягчения масла, а белки не приготовились. Обмакнуть в него сливочное масло и, соединив с манной и яично-сахарной смесью, оставить на 30 минут, чтобы крупа набухла.
В сухом контейнере смешайте культиватор с просеянной накануне мукой и смешайте с остальным набухшим тестом. Все тщательно перемешать.
Равномерно смажьте подходящую форму маслом и равномерно посыпьте манной крупой или мукой, чтобы продукт не пригорел к стенкам формы.
Осталось вылить тесто в подготовленную форму и поставить на 40 минут в разогретую до + 180 ° С духовку. Через 30-35 минут торт можно проверить на готовность деревянной зубочисткой.
Как приготовить рецептурный маниак в мультиварке
В мультиварке маниакальное приготовление пищи не только просто — нет ничего проще! Присутствующий в рецепте творог необходимо натереть на мелком металлическом сите до состояния макарон или купить в магазине сразу творожную массу. Сметана не слишком жидкая. Добавление соды в качестве рыхлителя придаст пирогу более темный цвет. Количество сахара также можно отрегулировать по своему усмотрению.
Состав:
манная крупа — 1 стакан;
сахарный песок — 1 стакан;
творог — 500 грамм;
куриное яйцо — 4 штуки;
сметана — 5 столовых ложек;
Культиватор
— 1 столовая ложка;
или пищевая сода — 0.5 чайных ложек.
По рецепту маниакальный в мультиварке готовится так:
Смешайте манку, сметану и творог в подходящей емкости — лучше делать это в блендере.
Взбить сырые яйца с сахаром и соединить их с предыдущей массой из творога и манной крупы. При перемешивании ввести в тесто рыхлитель и тщательно перемешать.
В чашу мультиварки, смазанную маргарином или другим жиром, вылить готовое тесто, которое выпекается 60 минут в режиме «выпечка»
Когда манна будет готова и извлечена из чаши, она будет казаться оседлой — это так, но не слишком много — для него этого будет достаточно.
Оригинальный рецепт манны с тыквой без яиц
Очень красивый торт, в котором получится апельсиновая тыква. Такой пирог оценят те, кто ограничен в употреблении яиц. Еще есть интересное преимущество — он залит фруктовым сиропом и становится сочным «мокрым» бисквитом.
Состав:
манная крупа — 1,5 стакана;
кефир — 1 стакан;
тыква тертая — 2 стакана;
сахарный песок — 0.5 чашек;
Культиватор
— 1 столовая ложка;
или сода — 0,5 чайной ложки;
сироп:
яблочный сок — 100 грамм;
или свежевыжатый сок 1 большого апельсина;
лимонный сок — 1 столовая ложка;
щепотка корицы.
По оригинальному рецепту: манна с тыквой без яиц — готовится так:
Тертую, очищенную и промытую тыкву натрите на терке и отожмите сок, который можно использовать в дальнейшем как часть основного сиропа, смешанного с яблочным или апельсиновым соком.
Кефир, тертую тыкву, манку и сахар перемешать до однородной массы. Добавьте культиватор или соду и снова перемешайте.
Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом или жиром, и поставить в духовку для запекания манны с тыквой на 30-40 минут, разогретую до + 180 ° С.
К тому времени, когда готовая манна будет вынута из духовки, приготовьте сироп. Возьмите яблочный сок или отожмите фреш из большого апельсина, добавьте сахар, свежий лимонный сок и щепотку корицы, если не возражаете.Такой сироп достаточно сварить.
Готовый манник залейте этим сиропом в подходящую емкость. Сначала он всплывет, но через 30-40 минут весь сироп впитается, и торт станет сочным и красивым.
Наконец, готовое угощение следует разрезать на порционные части и подать как десерт к чаю, кофе с молоком или какао.
Нежная и пышная манна в молоке считается чем-то средним между пирогом и запеканкой. Поскольку молоко является жидкой основой, его жирность не влияет на качество десерта, но может повысить калорийность готового продукта.
Для изготовления манны требуется очень мало продуктов, которые часто всегда под рукой. Также каждая хозяйка может скорректировать предложенный состав ингредиентов по своему вкусу, однако торт всегда получится пористым и необычайно вкусным.
Состав:
стакан манной крупы
пара куриных яиц
25 г ванильного сахара
стакан свежего молока
20 г крестьянского масла
200 г сахарного песка
3 ст.л подсолнечного масла
10 гр разрыхлителя
Приготовление
Яйца смешивают с ванилью и обычным сахаром и взбивают до белого цвета. В конце, продолжая взбивать, к яйцам добавляют растительное масло.
В маленькой кастрюле молоко со сливочным маслом подогревают, не доводя до кипения.
Теплое молоко взбивают венчиком до полного растворения масла, после чего, продолжая взбивать, вводят яичную смесь.
Манную крупу заливают однородной консистенцией из молока и яиц, все перемешивают и оставляют набухать на полчаса.
Мука с разрыхлителем просеивается в миску, после чего небольшими порциями вносится в набухшую манку.
Духовка включается на разогрев на 180 ° С.
Готовое тесто разливают в термостойкую форму, предварительно смазывают маргарином и присыпают манкой или панировочными сухарями.
Пирог выпекается сорок минут. Прокол зубочисткой или шпажкой проверяет готовность коржа, после чего его вынимают из формы и присыпают сахарной пудрой.
Классический рецепт манны на молоке предполагает использование свежих куриных яиц. Если по каким-то причинам под рукой нет яиц, их легко заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.
Простой рецепт манны на молоке без муки
Простейший рецепт манны на молоке в духовке позволит хозяйке накормить детей вкусной манной кашей, подавая ее как десерт к чаю.
Состав:
200 гр манной крупы
20 гр крестьянского масла
200 гр сахарного песка
3 куриных яйца
10 гр разрыхлителя
стакан коровьего молока
Готовка
Сухая крупа смешивается с сахаром и разрыхлителем.
Молоко наливают в небольшую кастрюлю и слегка подогревают сливочным маслом.
В миске яйца взбиваются, а потом выливаются в теплое молоко.
Манную крупу медленно вводят в молочно-яичную смесь и перемешивают до получения однородной массы.
Тесто накрывают крышкой и оставляют на 30-40 минут для набухания крупы.
Духовка разогревается до 180⁰С.
Форма для запекания смазана растительным маслом, покрыта пергаментной бумагой, также пропитанной маслом.
Тесто перемешивают, разливают в форму и ставят на сорок минут для выпекания.
Пышный манник с творогом на молоке
Добавив в цедру в рецепте 1-2 апельсина, можно получить чудесный десерт с нежным солнечным ароматом.
Состав:
200 гр любого творога
2 куриных яйца
стакан коровьего молока
стакан манной крупы
150 гр сахарного песка
10 гр разрыхлителя
1.5 г кристаллического ванилина
20 г сахарной пудры
Варка
Молоко слегка подогревают, после чего в него вводят манку и оставляют на полчаса для набухания.
Творог протирают через мелкое сито, затем в него добавляют яйца, сахарный песок, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
Набухшая крупа смешивается с творогом и перемешивается.
Духовой шкаф настроен на нагрев до 200 ° C.
Форма покрыта маргарином, присыпана мукой или манной крупой.
Творожное тесто выливают в форму и ставят на 40-50 минут для выпекания.
Рецепт шоколадной манны с творожными шариками
Состав теста:
стакан простокваши
100 гр крестьянского масла
0,5 ч.л. пищевой соды
3 куриных яйца
плитка темного шоколада
стакан сахарного песка
стакан пшеничной муки
2 ст.какао-порошок
л
Состав творожных шариков:
100 гр кокосовой стружки
300 гр творога жирного
яйцо
2 ст. л.сахарного песка
2 ст. пшеничной муки
л
Приготовление
Манная крупа проникает в простоквашу при комнатной температуре и уходит на полчаса для набухания.
Творог перетирают через мелкое сито, после чего в него разбивают яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку.Массу хорошо вымесить и разделить на маленькие шарики руками, смоченными в воде. Шарики выкладываем на тарелку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
Белые яйца натереть с сахаром и вылить в набухшую манку.
Масло нагревают, охлаждают до комнатной температуры и добавляют в манную крупу.
Мука просеивается с какао-порошком и добавляется к манно-яичной смеси.
В тесто засыпается гашеная сода, добавляются маленькие кусочки шоколада.Все перемешиваем до однородной массы.
Духовка настроена на 180 ° C для нагрева.
Тесто заливается в силиконовую форму, шарики творога выкладываются в произвольном порядке.
Форма ставится на час в разогретую духовку.
Шоколадный манник со сметаной в мультиварке
Манник на молоке в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздушный и великолепный десерт придется по душе всем членам семьи.
Состав:
стакан свежего молока
полтора стакана сахарного песка
3 куриных яйца
стакан манной крупы
разрыхлитель пакетик
40 гр крестьянского масла
2 ст. л какао-порошка
плитка молочного шоколада
300 гр жирной сметаны
Варка
Молоко слегка подогревают со сливочным маслом, затем в него вводят манку и перемешивают без образования комков.Его оставляют на полчаса для набухания.
В отдельной миске взбить яйца со стаканом сахарного песка и щепоткой соли.
Разрыхлитель, какао-порошок добавляют во взбитую массу и продолжают взбивать.
Набухшую манку перемешивают венчиком, вливают в нее яичную смесь.
Дно и бока чаши смазываются кусочком сливочного масла, затем в него выливается готовое тесто.
В закрытой мультиварке включается режим выпечки на сорок минут.
В это время сметана взбивается с половиной стакана сахара до густой пышной массы и убирается в холодильнике.
Плитку шоколада натирают на мелкой терке и ставят в холодильник.
По истечении времени мультиварку выключают и оставляют закрытой на 10-15 минут, после чего готовую манну можно легко отделить от чаши прибора.
Готовый шоколадный торт покрыт сметаной и густо посыпан шоколадной крошкой.
Рецепт изюма
Рецепт пирога из манной крупы можно легко изменить по своему вкусу, заменив изюм орехами, цукатами, шоколадом или любым другим ингредиентом.
Состав:
стакан манной крупы
стакан коровьего молока
стакан сахарного песка
стакан пшеничной муки
полстакана изюма
пара куриных яиц
пакетик ванилин кристаллический
пакетик заводского разрыхлителя
50 мл подсолнечного масла
20 гр крестьянского масла
Приготовление пищи
В кастрюле коровье молоко нагревается со сливочным маслом до тех пор, пока масло не растает. Важно не доводить молоко до кипения.
Яйца растирают с сахаром, ванильным и подсолнечным маслом до белого цвета.
Яичная смесь вводится в подогретое молоко. Не прекращая помешивания, туда же насыпается манная крупа. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса для набухания манки.
Мука просеивается с разрыхлителем в отдельную посуду.
Изюм промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для просушки.
Набухшую манную крупу перемешивают, затем всыпают муку и добавляют изюм. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
Духовой шкаф разогревается до 180 ° C.
Форма для запекания смазана растительным маслом, посыпана сухой манкой.
Тесто выливают в форму и помещают в предварительно разогретую духовку на сорок минут.
Торт из манной крупы посыпается сахарной пудрой и подается на стол.
Крошечный маниакальный кисломолочный с яблоками
Состав:
200 г манной крупы
200 г сахарного песка
2 яблока
стакан кисломолочного
200 г пшеничной муки
50 г крестьянского масла
1.5 г ванилина (при желании можно заменить корицей)
2 куриных яйца
10 г заводского разрыхлителя
Приготовление
В кастрюле растопите масло и охладите его до комнатной температуры.
В сливочное масло вливается теплое простокваша и перемешивается.
Продолжая мешать, в молоко вливают манку. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комки. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на полчаса для набухания крупы.
Яйца с сахаром и ванилью перемалываем в миске.
Пшеничная мука просеивается в смеси с разрыхлителем.
В набухшую крупу вливают яйца, а муку вводят небольшими порциями. Все перемешивается до однородной консистенции.
Духовка настроена на нагрев 180 ° C.
Форма для запекания покрыта маслом, посыпана мукой или манной крупой.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем дольками и красиво выкладываем на дно смазанной маслом формы.
Готовое тесто залить сложенными яблоками.
Форма помещается на сорок минут в духовку для запекания.
Приятного чаепития!
Рецепт Манника
Дети отказываются есть манку? Испеките им вкусный и очень ароматный пирог Манник с молоком — смотрите семейный рецепт с фото и подробным видео.
30 минут
175 ккал
5/5 (3)

Все знают, насколько манная крупа полезна для детей, но накормить ее капризной и придирчивой бывает очень сложно.Пышный и рассыпчатый торт «Манник» на молоке может стать отличным выходом — я никогда не слышала, чтобы ребенок отказывался от него.
Что касается моих собственных детей, они его сожрали по обеим щекам! Ничего удивительного, ведь такой продукт получается очень нежным, вкусным и в меру сладким, а добавки в виде орехов, цукатов или сухофруктов делают его просто неподражаемо вкусным. Сама я люблю полакомиться кусочком манны, ведь его легче и проще приготовить, чем свет.
Mannik classic
Кухонная техника
Заранее подготовьте всю необходимую посуду, приспособления и инструменты, которые понадобятся вам в процессе выпечки любого вида торта:
форма для торта или пирога диаметром 24 см. или просторный противень с антипригарным покрытием диагональю 25 см,
столовых ложек,
несколько глубоких пиал объемом от 200 до 950 мл,
чайных ложек,
кухонные весы или другая мерная посуда,
шпатель деревянный
хлопковые или льняные полотенца,
горшок объемом 700 мл,
маленькое сито,
металлический венчик
среди прочего, лучше всего иметь блендер или миксер наготове, чтобы иметь возможность укорачивать время приготовления манны и как следует замесить с ней идеальное тесто.
Вам понадобится
Тесто
Знаете ли вы? Торт «Манник» можно готовить не только на пастеризованном и свежем, но и на простоквашенном молоке — только убедитесь, что оно кислое, не заплесневелое и не испачкано насекомыми. Кроме того, куриные яйца я иногда вообще не использую, так как часто бывает, что в супермаркете о них просто забываешь. Чтобы приготовить манник на молоке без яиц, замените каждое из них двумя столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала.
Дополнительно
20 г сливочного маргарина;
15 г сахарной пудры;
Обучение

Важно! Настоятельно советую не зацикливаться на стандартных ингредиентах при приготовлении пирога.Посмотрите, что у вас в холодильнике. Цукаты? Разрежьте их на кусочки. Апельсин или лимон? Пару чайных ложек натереть на мелкой терке. Орехи? Измельчите их в кофемолке или блендере. В общем, смело добавляйте компоненты, усиливающие вкус и аромат продукта — ваш дом будет вам благодарен.
Тесто

Сборка и выпечка

Вот и все! Теперь вы точно знаете, как испечь классический пирог Манника на молоке, не затрачивая слишком много времени и сил.
В дополнение к стандартному декору, вы также можете покрыть свой продукт легкой шоколадной глазурью или просто растопленным молочным шоколадом без примесей. Кроме того, рекомендую готовить блюдо из свежих фруктов и ягод, а также со сметаной или сливочным соусом — особенно хороши для манны сиропы и сладкие цитрусовые соусы.
Видео манника на молоке
Посмотрите видео, как правильно испечь пирог манник с классическими ингредиентами.
Манник без муки
Время приготовления: 25-35 минут.
Кол-во человек: 7 — 9.
Калорий на 100 г: 100 — 200 ккал.
Вам понадобится
Тесто
400 г манной крупы;
2 куриных яйца;
200 мл молока;
100 мл подсолнечного масла;
200 г сахарного песка.
Дополнительно
20 г масла или маргарина;
Знаете ли вы? Растительное масло легко заменить сливочным: для этого растопите на водяной бане или в металлической посуде не менее 150 г твердого и качественного масла.Кроме того, вместо молока можно взять кефир, а сахара добавить еще — около 230 г.
Последовательность приготовления
Обучение

Тесто

Важно! Рецепт этого варианта пирога из манной крупы допускает добавление дополнительных ингредиентов на этом этапе, таких как кокосовая стружка или нарезанный чернослив — только не наливайте слишком много, иначе пирог непоправимо осядет и пригорит.
Хлебобулочные изделия

Готово! Ваш удивительный и очень привлекательный торт полностью готов! Лучше всего декорировать этот вид изделий просто и ненавязчиво, так как хрупкая структура блюда может нарушиться при нанесении густых кремов и некоторых видов глазури.
Как испечь манник
Пирог «Манник» был известен еще в 18 веке. Его пекли из молока, кефира, но чаще — из сметаны. Часто в тесто добавляли яблоки, ягоды и другие ингредиенты. Сегодня это блюдо тоже любят и почитают в каждой семье.
Как испечь манник? Для его приготовления вам понадобится три яйца, немного соли, ложка сливочного масла, один стакан сахара и столько же муки, манной крупы и сметаны. Выпекать торт очень просто. В миске смешать сметану с манкой и оставить массу на час.Сверху рекомендуется накрыть смесь полотенцем, чтобы она не пересыхала. Яйца, соль и сахар хорошо взбить миксером, а затем добавить топленое масло. Соединяем и аккуратно перемешиваем две смеси. Форму для запекания обильно смазать маслом, вылить тесто и отправить в духовку на сорок минут. Важно, чтобы температура в духовке была в пределах 180 градусов. Выпечку можно проверить зубочисткой. Если при протыкании корочки тесто не застряло, значит, блюдо готово.
Как вы уже знаете, приготовить манник — дело несложное. Если вы хотите сделать это блюдо разнообразнее и интереснее на вкус, вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты.
Манник с апельсинами и яблоками
Для его приготовления вам понадобятся два стакана кефира, 0,5 стак. сахар, две столовые ложки разрыхлителя, 250 гр. манки и столько же муки, ванилина, яйца, 150 гр. маргарин. Также понадобится небольшое яблоко и апельсин.
Как испечь манник? В микроволновке растопите маргарин.Добавьте к нему яйцо и сахар. Манго смешать с кефиром и оставить на 20 минут. Соединяем две смеси. Добавьте разрыхлитель и муку. В самом конце положить в тесто ванилин. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на 8 долек и выкладываем в форму. Залить половиной теста. Сверху дольки апельсина. Заливаем тесто до конца. Выпекать запекание в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.
Манник с ломтиками ананаса
Для приготовления этого лакомства вам понадобится стакан кефира и столько же сахара, 250 гр.манная крупа, а столько же муки, три яйца, ванилин, сода, дольки сушеного ананаса (по вкусу), еще можно добавить вишню, курагу, изюм и т. д.
Как испечь маникюр с ананасом? Яйца тщательно взбить с сахаром до растворения. Мунк смешивают со стаканом кефира и оставляют пропитаться. Затем соедините обе смеси, перемешайте и добавьте ванилин, муку и соду. Противень или форму для запекания смазывают маслом. В тесто добавить кусочки ананаса. Перемешивание. Равномерно распределив, вылейте тесто на противень.Выпекаем торт в духовке при 200 градусах. Время приготовления — 40-50 минут.
Манник с шоколадом
Чтобы приготовить пирог, вам понадобится стакан манги и столько же муки и сахара, порция разрыхлителя, три яйца, полстакана молока, 70 грамм. маргарин, пол-тарелки шоколада.
Как испечь манник? Сахар и яйцо взбиваем миксером до увеличения массы в объеме. Залейте манную крупу молоком и добавьте ее во взбитую смесь. В тесто положить разрыхлитель и размягченный маргарин.Перемешать, а затем всыпать муку. Тесто выливают на противень, обильно смазанный маслом, а сверху кладут небольшие кусочки шоколада. Выпекать пирог при 180 градусах нужно примерно 40 минут. Украсить блюдо можно растопленным шоколадом и ягодами.
Приятного аппетита!
Манник с творогом: ингредиенты, рецепты в духовке и мультиварке
Многие хозяйки любят готовить манну, рецептов ее приготовления существует несколько вариантов. Готовится очень легко, не требует больших денежных затрат и времени.Манника обожают и дети, и взрослые. Это блюдо способно украсить как обычный семейный обед, так и праздничный стол. Рецепт классических блюд известен практически в каждой семье. Поэтому подготовим его по-особенному, внеся некоторые изменения. Предлагаем запечь манну на кефире с творогом. В статье мы расскажем о технологии его приготовления, а также дадим ряд ценных советов и рекомендаций.
Манник на кефире с творогом
Сегодня мы научим вас готовить вкусный и простой десерт.Классическая манна давно покорила сердца многих любителей сладких пирожных к чаю. В некоторых домах его пекут каждую неделю или несколько раз в месяц. Почему бы не попробовать что-нибудь новенькое? Отличный вариант — манна с творогом. Попробовав один раз испечь его, вы непременно сделаете это еще раз. Ведь близкие и гости по достоинству оценят вашу выпечку. Переходим к его приготовлению.
Необходимые ингредиенты
Для классической манны с творогом потребуются следующие продукты:
Обязательный ингредиент — манная крупа.Достаточно будет одного полного стакана. Что мы будем делать дальше?
Сахар — один стакан. Если вы не любите слишком сладкую выпечку, то количество можно уменьшить.
Для того, чтобы манна с творогом получилась пышной и нежной, нужно взять три яйца.
По классическому рецепту с использованием кефира. Нам это тоже понадобится. Ему нужно выпить один стакан или чуть меньше.
Мука — одна-две столовые ложки (этого будет достаточно).
Для придания нежного аромата можно добавить полмешка ванили.
Многих хозяйок интересует вопрос, сколько и какого творога вам понадобится? Можно брать пачками. Тогда хватит одного-двух. Если брать весовой творог, то 300-400 грамм.
Сода пищевая — пол чайной ложки.
Соль — на кончике ножа.
Сливочное масло — одна столовая ложка.
Можно также взять разрыхлитель (одну чайную ложку) и смешать его с мукой.
Обычно все вышеперечисленные продукты можно найти в холодильнике или шкафу.Если бы каких-то ингредиентов под рукой не оказалось, достать их в любом продуктовом магазине труда не составит.
Пошаговая техника
Приготовим маннику с творогом в мультиварке. Так что сэкономим время. Кроме того, положив тесто в чашу и поставив нужный режим, можно делать совершенно разные вещи. Далее мы расскажем, как приготовить манну с творогом. Последовательность наших действий будет следующая:
Чтобы торт получился особенно вкусным и рассыпчатым, нужно знать один секрет.Манную крупу необходимо предварительно залить кефиром. Пока мы занимаемся приготовлением других продуктов, процесс набухания обезьяны будет успешно завершен. Для этой процедуры лучше всего взять кастрюлю или глубокую миску. Выкладываем необходимое количество манки и добавляем кефир. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 25-30 минут.
Берем небольшую кастрюлю и выкладываем в нее творожную массу или творог.
Яйца разбить на сковороду и засыпать сахаром (можно добавить ванилин). Миксером все тщательно взбивается.
Добавьте соду и соль, а также разрыхлитель.
В творожную массу добавить несколько столовых ложек пшеничной муки.
Все тщательно перемешать. Следите за тем, чтобы не было комочков, масса должна быть однородной.
Через полчаса, когда манная крупа набухнет, добавить к ней творог и все хорошо перемешать.
Берем чашу мультиварки и хорошо смазываем ее небольшим количеством сливочного масла.
Выкладываем творожно-манновую массу в мультиварку. Выровняйте поверхность коржей.
Закройте крышку и установите режим «Выпечка». Расчетное время приготовления — от сорока до пятидесяти минут.
Манник с творогом в мультиварке готов. Приятного аппетита!
Манник с творогом в духовке
В мультиварке можно очень быстро приготовить большое количество разнообразной выпечки. Но если у вас нет такой замечательной техники, то можно приготовить манну с творогом в духовке. Список необходимых продуктов и подробную технологию приготовления можно найти в предыдущем рецепте.Творог из манны в духовке готовится в специальной форме или на глубокой сковороде, которую необходимо предварительно смазать сливочным маслом. Следует запомнить еще несколько функций:
Поставить манник в разогретую духовку.
Время выпекания от сорока до сорока пяти минут.
Во время приготовления духовку нельзя открывать, во избежание оседания готовой выпечки.
Когда манна будет готова, выключите духовку и оставьте там на десять минут.
Чем можно украсить готовый торт?
Манник с творогом может быть сделан в нескольких вариантах.Например:
С фруктами. Вы можете взять яблоки, виноград без косточек, персики, груши или другие фрукты. Ингредиенты необходимо тщательно вымыть и нарезать дольками. В тесто можно добавить фрукты или украсить их готовой выпечкой.
С маком. Нам понадобится полстакана или чуть больше. Мак необходимо залить горячей водой, чтобы он стал мягче. Оставьте на десять-пятнадцать минут. Затем слейте воду, и можно немного покопать потолок.
С гайками. Еще один интересный вариант, который вам обязательно понравится.Возьмите грецкие орехи, миндаль или фундук. Вы можете посмотреть один или несколько снимков. Орехи необходимо измельчить, а затем добавить их в тесто.
Еще несколько вариантов вкусной выпечки
Воздушную манну с творогом можно даже превратить в торт. Вы спросите, как? Все очень просто. Когда манна будет готова и немного остынет, можно аккуратно разрезать ее вдоль на две-три части. Таким образом, мы получаем готовые коржи для торта. Остается только пропустить каждый из них вкусный и нежный крем.Предлагаем на выбор несколько вариантов:
Сметено Существует довольно много разновидностей этого крема. Предлагаем вам приготовить самое простое. Для него нам понадобится полкило сметаны (лучше всего жирная). Еще нам нужно взять стакан сахара. Соедините оба ингредиента и начинайте осторожно взбивать миксером до однородной массы. Когда крем будет готов, останется только промазать каждый корж и соединить их. Верх торта тоже нужно смазать.
Со сливочным маслом и сгущенкой. Какие продукты нам нужны? Банка сгущенки и полпачки сливочного масла.Необходимо масло размягчить и соединить со вторым ингредиентом. Все хорошо взбить, а затем убрать в холодное место. Когда крем загустеет, взбить каждый корж.
Полезные советы
Чтобы манна с творогом получилась необычайно нежной и вкусной, обратите внимание на рекомендации, которые будут изложены ниже.
Яйца лучше всего взбивать миксером для сахара. Так в выпечке будет больше воздуха.
Готовую манну можно присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.
В тесто можно добавить столовую ложку сметаны. Манник получится особенно вкусным и рассыпчатым.
Чтобы узнать о готовности выпечки, нужно проверить ее зубочисткой. Если он останется сухим, значит, торт готов.
Попробуйте вместо кефира, обычного при приготовлении манны, взять «Снежок». Вам непременно понравится вкус готовой выпечки.
К столу манну лучше всего подавать охлажденной.
В тесто можно добавлять не только орехи и мак, но и изюм, какао, шоколадное масло.
Одно из главных условий приготовления вкусной манны — это замачивание крупы.
Хотите, чтобы ваш десерт был мягким и пышным? В этом случае не переборщите с мукой. Достаточно одной-двух столовых ложек.
Наконец
Манник с творогом — это не только вкусно, но и полезное лакомство. Такое блюдо с удовольствием съедят дети. Творог, входящий в его состав, — обязательный продукт в рационе каждого человека.Желаем, чтобы вкусная и полезная выпечка как можно чаще появлялась в вашем доме! Приятного чаепития!
Как испечь простую манну на молоке. Манник на молоке
Предлагаем вам приготовить легкий и воздушный пирог — манник на молоке: классический рецепт, пошаговый рецепт с фото. В тесто можно добавить свежие фрукты и ягоды, многие другие ингредиенты. Это позволит вам хотя бы каждый день баловать семью, а торт не надоест, ведь каждый раз он будет иметь разный вкус.К тому же блюдо готовится из очень доступных по цене ингредиентов, которые обязательно есть в наличии у каждой хозяйки. Итак, сегодня мы рассмотрим простой рецепт манны на молоке, вкусной и нежной.
Смотрите также : нежнейший рецепт — замечательный и простой вариант завтрака для всей семьи!
Домашнее молоко — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Сливочное масло (можно заменить маргарином) — 50 г;
Яйца — 3 шт .;
Манная крупа — 1 стакан;
мука — 1 шт.5 чашек
соды 0,5 чайной ложки Bite Repay
Соль — 1/2 ч.
Приготовление манны в молоке:
Мы подготовим все ингредиенты. Молоко нужно брать комнатной температуры, поэтому заблаговременно достаем его из холодильника. в манную крупу влить молоко и дать настояться 20 минут, набухнуть, пару раз перемешать.

Вбейте яйца в миску и слегка взбейте.

В яйца всыпать сахар, посолить и взбить венчиком.

Затем добавьте размягченное масло (или маргарин) и снова взбейте. Смешать с набухшей манкой и мукой.
Туда соду, гашенную уксусом, можно добавить с тертой цедрой лимона, получается приятный вкусовый оттенок.
Вылить тесто в подходящую форму, предварительно смазанную маслом. Выпекать 40 минут при 180 градусах. В данном случае мы выпекали в мультиварке, выбираем «Выпечка» на 1 час. (Запекается в духовке 25 минут, выставили на 180 гр. Но духовка маленькая, электрическая, посмотрите, как у вас запекется).

Готовую манну выложить на тарелку.

Мы научились варить простую манну на молоке, теперь вы можете экспериментировать с любыми продуктами и каждый раз подавать к столу все свои новые маленькие шедевры.
Готовую манну можно подавать просто нарезанной кусочками, а можно посыпать кокосом, корицей, залить растопленным шоколадом, вареньем. Также можно разрезать торт пополам и смазать сладкой пастой, например, сметаной, вареньем, сгущенкой, глазурью. К тому же маниакально можно подать шариком мороженого, так будет намного вкуснее.Иногда такие пироги замачивают в роме или коньяке. И посмотрите — очень вкусно и нежно, отличный вариант к чаю или чашке молока.
Вы можете заменить молоко кисломолочными продуктами, например, сывороткой, кефиром, напитком или йогуртом. В этом случае добавьте немного соды, торт получится пышнее. Также манники готовят с различными начинками и кремами, поэтому можно смело добавлять ягоды и фрукты, цукаты и сухофрукты, шоколад, мед и даже тыкву.
После добавления манки в тесто дайте ему обязательно набухнуть.Это может занять больше получаса. Не спешите отправлять манну в духовку, иначе крупа испортится и в готовом блюде будет хрустеть зубчиками. Готовность коржа лучше всего проверять зубочисткой.
Стоимость приготовления манны:
молоко — 2,50
грн.
сахар — 3,0
грн.
масло — 2 грн
яиц — 4
грн.
манная крупа — 3 грн
Итого: 15,50 грн (0,75 доллара)
Манник — восхитительный пирог на основе манной крупы.Вкус молочного пирога отличается нежным сливочным вкусом. Готовится легко и не требует особых затрат.
Как варить маниакальный синдром на молоке
Для приготовления манны на молоке нам понадобится:
манная крупа — 140 г;
молоко — 250 мл;
мука — 130 г;
сахар — 200 г;
яиц — 3 шт .;
масло сливочное — 50 г;
сода — 1 ч.
уксус — 1 ч.
разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка
Готовка:
Начинаем со смешивания основных ингредиентов.Для этого в глубокой миске смешайте сахар, молоко и манку. Чтобы не произошло образования комков в тесте, необходимо тщательно перемешать эти ингредиенты.
Чтобы готовый пирог получился восхитительным, нужно дать манной крупе настояться, набухнуть и впитать молоко. Для этого приготовленную смесь нужно отставить в теплое место на 30 минут. В это время растопите масло. В отдельной миске взбить яйца, пока они не увеличатся вдвое. В яйца влить топленое масло, перемешать.Готовую смесь медленно соединяют с манной смесью, при этом тщательно перемешивая.

Чтобы пирог получился мягким и воздушным, добавьте соду и гасите уксусом. Также нужно добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Нужно приготовить форму для запекания, смазать ее маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылейте приготовленную смесь в форму для запекания.

Перед выпечкой желательно дать тесту постоять около 30 минут.После форму с тестом нужно переместить в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Запекается манник 30-40 минут. Готовый торт можно украсить, посыпав сверху сахарной пудрой или смазать любимым кремом.

Как варить манну на молоке — секреты приготовления
Чтобы манна получилась нежной и пышной, необходимо предварительно замочить манку в молоке.
Сода, закаленная уксусной кислотой, добавленная во время приготовления манны, будет способствовать поднятию теста во время выпечки.
Чтобы манна была воздушной, как бисквит, необходимо качественно взбить яйца до образования пышной пены.
Чтобы разнообразить вкус манны, можно добавить различные ягоды и фрукты, посыпать пудрой или цедрой, полить шоколадом или сгущенкой, посыпать орехами или смазать кремом и т. Д.
Добавьте просеянную муку для пышности торта.

Манник по классическому рецепту. Если вам не приходилось делать такую выпечку в кулинарной практике, с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манники — с кефиром, молоком и сметаной.
Состав манны прост. На любой кухне есть необходимые ингредиенты. В основе теста — манная крупа, благодаря которой лепешка становится нежной.
Название шедевра обязано основанию. Люди, проживающие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус прохладительных напитков еще в XIII веке. В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе манниковый торт.
Популярность торта объясняется просто — это высокая скорость приготовления в домашних условиях и простота ингредиентов. Это блюдо смело можно включать в детское питание.
Состав:
Сахар — 1 стакан.
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 1 стакан.
Сметана — 250 мл.
Мука — 1 стакан.
Сода — 0,5 чайной ложки.
Приготовление:
Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить миксером.В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манная крупа набухла.
Следующий шаг в приготовлении манны — это смешивание смесей. Смешайте их так, чтобы образовалась однородная масса. Затем всыпать в тесто муку и соду. Можно использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манны получилась пористой.
Смажьте форму для запекания или форму без ручки маслом.Вылейте тесто в выбранную посуду. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут снимите и накройте полотенцем. Через 15 минут подать пирог к столу в виде порционных ломтиков.
При желании разнообразить рецепт манны. Для этого добавьте в тесто немного измельченных орехов или изюма. Готовый корж не помешает покрыть слоем глазури или присыпать пудрой. А если перед тестом положить на дно формы кусочки яблок, получится необычная шарлотка.
Манник на молоке — вкусный рецепт
Вкусный манник на молоке имеет много преимуществ. Легко готовится, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт смело можно включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирожных и пирожных, ведь жирный крем — тяжелая еда для пищеварительной системы ребенка.
Вкусом кулинарного шедевра можно управлять с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане отделки ограничений нет.Для этого подходят и варенье, и сахарная пудра.
Состав:
Манная крупа — 1 стакан.
Молоко — 300 мл.
Мука — 1 стакан.
Сахар — 1 стакан.
Сметана — 3 ложки.
Маргарин — 2 столовые ложки.
Яйца — 1 шт.
Сода — 0,5 ст.
Соль.
Приготовление:
Замочите манную крупу на треть часа в свежем молоке. По истечении времени смешайте набухшую крупу с яйцом, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли.Далее всыпаем в тесто муку с растопленным маргарином и перемешиваем.
Смажьте посуду, в которой вы собираетесь запекать, и посыпьте манкой. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вылить тесто в емкость, разложить по поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Я держу манну в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности — появление красивого оттенка.
Готовый десерт достаньте из духовки, посыпьте кокосовой стружкой и какао-порошком.Когда блюдо остынет, достаньте его и сразу подавайте с клюквенным соком или другим напитком.
Не знаю, какие домашние торты готовятся так просто. Для получения результата потребуется немного терпения и времени.
Как приготовить манну на кефире в духовке
Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя мультиварка для этой цели подходит. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны.Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку торт приобретает мягкость и эластичность.
Состав:
Манная крупа — 1 стакан.
Мука — 1 стакан.
Сахар — 1 стакан.
Кефир — 1 стакан.
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 1 ложка.
Разрыхлитель — 10 г.
Ванилин.
Приготовление:
Добавить манную крупу в кефир и перемешать.Оставить крупу набухнуть на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
В отдельной емкости смешайте сахар с ванилью и яйцами. Взбиваем любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет великолепной.
Смешать яичную массу с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комков.
Смазать форму для запекания маслом и посыпать манкой.Выложить тесто в форму и распределить деревянной лопаткой.
Рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем достаньте форму с манной и немного подождите, пока пирог остынет. В последнюю очередь полить растопленным шоколадом или присыпать пудрой.
Я часто делаю манные пироги, и никогда не было случаев, когда продолжительность жизни шедевра превышает время приема пищи. Обычно кусочки ароматной манны мгновенно исчезают со стола. Что касается напитков, манник идет с чаем, кофе,
.
Нежная и пышная манна в молоке считается чем-то средним между пирогом и запеканкой.Поскольку молоко является жидкой основой, его жирность не влияет на качество десерта, но может повысить калорийность готового продукта.
Для изготовления манны требуется очень мало продуктов, которые часто всегда под рукой. Также каждая хозяйка может скорректировать предложенный состав ингредиентов по своему вкусу, однако торт всегда получится пористым и необычайно вкусным.
Состав:
стакан манной крупы
пара куриных яиц
25 г ванильного сахара
стакан свежего молока
20 г крестьянского масла
200 г сахарного песка
3 ст.л подсолнечного масла
10 гр разрыхлителя
Приготовление
Яйца смешивают с ванилью и обычным сахаром и взбивают до белого цвета. В конце, продолжая взбивать, к яйцам добавляют растительное масло.
В маленькой кастрюле молоко со сливочным маслом подогревают, не доводя до кипения.
Теплое молоко взбивают венчиком до полного растворения масла, после чего, продолжая взбивать, вводят яичную смесь.
Манную крупу заливают однородной консистенцией из молока и яиц, все перемешивают и оставляют набухать на полчаса.
Мука с разрыхлителем просеивается в миску, после чего небольшими порциями вносится в набухшую манку.
Духовка включается на разогрев на 180 ° С.
Готовое тесто разливают в термостойкую форму, предварительно смазывают маргарином и присыпают манкой или панировочными сухарями.
Пирог выпекается сорок минут. Прокол зубочисткой или шпажкой проверяет готовность коржа, после чего его вынимают из формы и присыпают сахарной пудрой.
Классический рецепт манны на молоке предполагает использование свежих куриных яиц. Если по каким-то причинам под рукой нет яиц, их легко заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.
Простой рецепт манны на молоке без муки
Простейший рецепт манны на молоке в духовке позволит хозяйке накормить детей вкусной манной кашей, подавая ее как десерт к чаю.
Состав:
200 гр манной крупы
20 гр крестьянского масла
200 гр сахарного песка
3 куриных яйца
10 гр разрыхлителя
стакан коровьего молока
Готовка
Сухая крупа смешивается с сахаром и разрыхлителем.
Молоко наливают в небольшую кастрюлю и слегка подогревают сливочным маслом.
В миске яйца взбиваются, а потом выливаются в теплое молоко.
Манную крупу медленно вводят в молочно-яичную смесь и перемешивают до получения однородной массы.
Тесто накрывают крышкой и оставляют на 30-40 минут для набухания крупы.
Духовка разогревается до 180⁰С.
Форма для запекания смазана растительным маслом, покрыта пергаментной бумагой, также пропитанной маслом.
Тесто перемешивают, разливают в форму и ставят на сорок минут для выпекания.
Пышный манник с творогом на молоке
Добавив в цедру в рецепте 1-2 апельсина, можно получить чудесный десерт с нежным солнечным ароматом.
Состав:
200 гр любого творога
2 куриных яйца
стакан коровьего молока
стакан манной крупы
150 сахарный песок
10 гр разрыхлителя
1.5 г кристаллического ванилина
20 г сахарной пудры
Варка
Молоко слегка подогревают, после чего в него вводят манку и оставляют на полчаса для набухания.
Творог протирают через мелкое сито, затем в него добавляют яйца, сахарный песок, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
Набухшая крупа смешивается с творогом и перемешивается.
Духовой шкаф настроен на нагрев до 200 ° C.
Форма покрыта маргарином, присыпана мукой или манной крупой.
Творожное тесто выливают в форму и ставят на 40-50 минут для выпекания.
Рецепт шоколадной манны с творожными шариками
Состав теста:
стакан простокваши
100 гр крестьянского масла
0,5 ч.л. пищевой соды
3 куриных яйца
плитка темного шоколада
стакан сахарного песка
стакан пшеничной муки
2 ст.какао-порошок
л
Состав творожных шариков:
100 гр кокосовой стружки
300 гр творога жирного
яйцо
2 ст. л.сахарного песка
2 ст. пшеничной муки
л
Приготовление
Манная крупа проникает в простоквашу при комнатной температуре и уходит на полчаса для набухания.
Творог перетирают через мелкое сито, после чего в него разбивают яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку.Массу хорошо вымесить и разделить на маленькие шарики руками, смоченными в воде. Шарики выкладываем на тарелку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
Белые яйца натереть с сахаром и вылить в набухшую манку.
Масло нагревают, охлаждают до комнатной температуры и добавляют в манную крупу.
Мука просеивается с какао-порошком и добавляется к манно-яичной смеси.
В тесто засыпается гашеная сода, добавляются маленькие кусочки шоколада.Все перемешиваем до однородной массы.
Духовка настроена на 180 ° C для нагрева.
Тесто заливается в силиконовую форму, шарики творога выкладываются в произвольном порядке.
Форма ставится на час в разогретую духовку.
Шоколадный манник со сметаной в мультиварке
Манник на молоке в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздушный и великолепный десерт придется по душе всем членам семьи.
Состав:
стакан свежего молока
полтора стакана сахарного песка
3 куриных яйца
стакан манной крупы
разрыхлитель пакетик
40 гр крестьянского масла
2 ст. л какао-порошка
плитка молочного шоколада
300 гр жирной сметаны
Варка
Молоко слегка подогревают со сливочным маслом, затем в него вводят манку и перемешивают без образования комков.Его оставляют на полчаса для набухания.
В отдельной миске взбить яйца со стаканом сахарного песка и щепоткой соли.
Разрыхлитель, какао-порошок добавляют во взбитую массу и продолжают взбивать.
Набухшую манку перемешивают венчиком, вливают в нее яичную смесь.
Дно и бока чаши смазываются кусочком сливочного масла, затем в него выливается готовое тесто.
В закрытой мультиварке включается режим выпечки на сорок минут.
В это время сметана взбивается с половиной стакана сахара до густой пышной массы и убирается в холодильнике.
Плитку шоколада натирают на мелкой терке и ставят в холодильник.
По истечении времени мультиварку выключают и оставляют закрытой на 10-15 минут, после чего готовую манну можно легко отделить от чаши прибора.
Готовый шоколадный торт покрыт сметаной и густо посыпан шоколадной крошкой.
Рецепт изюма
Рецепт пирога из манной крупы можно легко изменить по своему вкусу, заменив изюм орехами, цукатами, шоколадом или любым другим ингредиентом.
Состав:
стакан манной крупы
стакан коровьего молока
стакан сахарного песка
стакан пшеничной муки
полстакана изюма
пара куриных яиц
пакетик ванилин кристаллический
пакетик заводского разрыхлителя
50 мл подсолнечного масла
20 гр крестьянского масла
Приготовление пищи
В кастрюле коровье молоко нагревается со сливочным маслом до тех пор, пока масло не растает. Важно не доводить молоко до кипения.
Яйца растирают с сахаром, ванильным и подсолнечным маслом до белого цвета.
Яичная смесь вводится в подогретое молоко. Не прекращая помешивания, туда же насыпается манная крупа. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса для набухания манки.
Мука просеивается с разрыхлителем в отдельную посуду.
Изюм промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для просушки.
Набухшую манную крупу перемешивают, затем всыпают муку и добавляют изюм. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
Духовой шкаф разогревается до 180 ° C.
Форма для запекания смазана растительным маслом, посыпана сухой манкой.
Тесто выливают в форму и помещают в предварительно разогретую духовку на сорок минут.
Торт из манной крупы посыпается сахарной пудрой и подается на стол.
рассыпчатый маниакальный кисломолочный с яблоками
Состав:
манная крупа 200 г
200 г сахарного песка
2 яблока
стакан кисломолочного
200 г пшеничной муки
50 г крестьянского масла
1.5 г ванилина (при желании можно заменить корицей)
2 куриных яйца
10 г заводского разрыхлителя
Приготовление
В кастрюле растопите масло и охладите его до комнатной температуры.
В сливочное масло вливается теплое простокваша и перемешивается.
Продолжая мешать, в молоко вливают манку. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комки. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на полчаса для набухания крупы.
Яйца с сахаром и ванилью перемалываем в миске.
Пшеничная мука просеивается в смеси с разрыхлителем.
В набухшую крупу вливают яйца, а муку вводят небольшими порциями. Все перемешивается до однородной консистенции.
Духовка настроена на нагрев 180 ° C.
Форма для запекания покрыта маслом, посыпана мукой или манной крупой.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем дольками и красиво выкладываем на дно смазанной маслом формы.
Готовое тесто залить сложенными яблоками.
Форма помещается на сорок минут в духовку для запекания.
Приятного чаепития!
Интересно, есть такие хозяйки, которые еще ни разу в жизни не пробовали варить манну на молоке? Если да, то сразу обратите внимание на наш рецепт с фото и порадуйте свою семью вкусным угощением. Нет ничего проще и проще.
Это такая бисквитная лепешка, в которой есть манная крупа. Очень часто его готовят из кисломолочных продуктов (кефира, ряженки, простокваши).Но наш сегодняшний рецепт классический — манник на молоке.
Фото рецепт поможет приготовить такую выпечку даже самому неопытному кулинару. Блюдо, конечно, очень калорийное, но такие приятные мелочи иногда можно себе позволить.
Духовка манна рецепт на молоке в духовке
Состав
куриных яиц — 2 штуки;
сахар ванильный — 1 чайная ложка;
сахарный песок — 1 стакан;
молоко — 1 стакан;
манная крупа — 1 стакан;
мука пшеничная белая — 1 стакан;
уксус и сода — по 1 чайной ложке;
масло растительное — 100 мл.
Кулинария
1. В глубокой миске взбить яйца, всыпать к ним сахар (обычный и ванильный). Теперь взбейте все вилкой, кухонным венчиком или миксером.
2. В яично-сахарную массу влить молоко, перемешать до однородной массы.
3. Теперь всыпаем манную крупу, перемешиваем. Делать это нужно с особой осторожностью, чтобы не осталось комков крупы, иначе манная крупа не набухнет, а потом во время еды потрескает зубами. Дать смеси постоять некоторое время, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла.Самый идеальный вариант, чтобы она постояла около часа, если у вас не так много свободного времени, то и 40 минут будет достаточно.
4. По прошествии необходимого времени добавить в массу растительное масло, просеянную муку и соду, гашенную уксусом (можно вместо соды использовать разрыхлитель). Замесить тесто.
5. Если вы используете силиконовую форму для выпечки, смазывать ее не нужно. В случае, когда манна будет запекаться в металлической форме, необходимо обильно смазать ее растительным маслом.Выложите тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до температуры 180 градусов духовку.
6. Через 30-40 минут на форме для запекания появится коричневатая корочка, а это значит, что манна на молоке готова. Проверить готовность можно шпажкой или зубочисткой. Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте немного остыть, достаньте из формы и, подавая к столу, нарежьте порциями. Сбрызните манну сметаной, медом или клубничным вареньем.
— когда вы кладете манну из формы на блюдо, ее можно сверху растолочь с сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью;
— вот классический рецепт манны, когда попробуешь, и он тебе понравится, можешь дальше экспериментировать. Добавьте в тесто изюм, мелко нарезанные курагу или чернослив, свежую малину или клубнику, нарезанные бананы, яблоки, апельсины, шоколад или какао по своему вкусу и желанию;
— мелкие кексы из манной крупы будет очень удобно готовить, для этого тесто нужно заливать не в одну большую форму, а в силиконовые формочки для кексов;
— манну также можно приготовить в мультиварке или пароварке;
— готовую маннику можно залить сиропом (апельсиновым, малиновым или вишневым), нужно 30-40 минут, чтобы она хорошо пропиталась, потом разрезать на кусочки и подать — вкус действительно потрясающий;
— форма для запекания металлическая, после смазки маслом хорошо бы растолочь муку или манную крупу по всей поверхности, тогда уж точно маннит не побеспокоит и достать можно без проблем.
А на полноценный обед можно приготовить плов с курицей.
Как приготовить манник с творогом?
С 18 века в нашей стране такое блюдо, как манник с творогом. Классический рецепт манники включает манго, сметану, сахар, яйца и масло. А добавить в него можно и яблоки, и орехи, и ягоды, и шоколад, и многое другое.
Манник с творогом и сгущенкой
Желтки 3 яиц отделить от белков и натереть их полстаканом сахара, добавить к ним 200 г творога, 250 мл кефира и взбить венчиком.Потов вводят 2 ст. манки, разрыхлитель (1 ч. л.) и столько же соды. Размешать. Взбейте белки и введите их в получившееся тесто. Затем нужно добавить по вкусу изюм или сухофрукты, выложить в форму и запекать (хватит на 40 минут). Вынув его из духовки, нужно спичкой проделать в лепешке дырочки и долить 1 банку сгущенки. Когда манник остынет, его можно перевернуть на тарелку, разрезать и съесть!
Манник с творогом без яиц
Разогрейте стакан молока, добавьте к нему 150 г сливочного масла.В отдельной посуде смешайте стакан муки с таким же количеством манной крупы и ложкой разрыхлителя, а также смесью молока и масла. Замешиваем тесто. 350 г творога смешать с половиной стакана сахара. По форме теста и творога выкладываем пластами, запекаем в духовке.
Манник с творогом, ананасом и клубникой
Для приготовления этой вкуснейшей стеклянной посудоманки налейте стакан йогурта и ананасовый сок из 1 банки консервированных ананасов. Дать манке хорошо пропитаться (около 30 минут), а затем добавить 100 г сливочного масла, столько же муки, сахара и творога, пару яиц и пачку разрыхлителя.Взбейте все это миксером, у вас получится жидкое тесто, которое нужно залить в форму, сверху положить свежую клубнику и консервированные ананасы (посчитайте количество по своему вкусу) и запечь. Также можно украсить манник фруктами.
Сыр Манник с медом
Смешать в миске 250 г творога с таким же количеством манги и 100 г сахара, тщательно перемешать и добавить 2 яйца, пару ложек меда, столько же сметаны и щепотка соды. Изюм нужно запарить в кипящей воде и также добавить в тесто.Выпекать манник около часа, а сверху можно полить глазурью.
Воздушный маникюр с творогом
Два стакана манги залейте двумя стаканами кефирана и дайте ему пропитаться 20 минут. Тем временем взбить 3 яйца вместе с пакетиком ванильного сахара и смешать муку (0,5 стак.) С разрыхлителем. 150 г сливочного масла растопить сливочное масло, всыпать в муку. Там же яйца и манго сливаем с йогуртом и хорошо перемешиваем.
Далее готовим творожные «колобки». Для этого смешайте 400 г творога с 50-100 (по вкусу) г сахара, большой ложкой сметаны, чайной ложкой муки и 50 г изюма.Когда все пропитается, скатываем творожные шарики.
На лепную часть теста выкладываем выкройки «колобки», заливаем верх оставшимся тестом и выпекаем. Для украшения манника нужно приготовить глазурь. 30 г белого шоколада растопить на водяной бане. На водяной бане смешиваем 2 ч. сахар со 100 г сметаны, а когда закипит, смешать с шоколадом.
Манник на йогурте с творогом и шоколадом
Смешайте 200 г нежирного творога с ¾ чашкиманки и 2 большими ложками йогурта.Даем манке хорошо впитаться кефиром. ¾ Стек. сахар растереть с 2 яйцами, добавить туда 100 г размягченного сливочного масла. Взбить и смешать с манно-творожной массой, добавить пол-ложки гашеной соды и 3 ложки какао. Опять бьем. Добавьте полстакана муки, замесите тесто и вылейте его в форму.
Яблочный маникюр
Смешайте один стакан муки с ложкой разрыхлителя и стаканом манго. Килограмм сочных яблок очищается от кожуры и три — на терке.Если яблоки сладкие, добавьте полстакана ложки лимонного сока, добавьте полстакана сахара (для сладких яблок меньше) и 1 ч. корица молотая. Смазываем сковороду и засыпаем треть смеси мукой, треть яблок и 200 г творога. Остальные части также оставьте слоями. Сверху должен быть слой яблок, который необходимо посыпать молотыми орехами (100 г).
Налить в кастрюлю стакан молока, добавить ваниль и 150 г сливочного масла.

Как приготовить спаржевую фасоль на сковороде: Стручковая фасоль на сковороде — 8 вкусных рецептов с фото

Стручковая фасоль на сковороде — 8 вкусных рецептов с фото

Сегодня небольшая, но полезная подборка рецептов. Стручковая фасоль на сковороде — 8 простых и вкусных способов приготовления.

Рецепт 1. Стручковая фасоль на сковороде с цветной капустой

Ингредиенты:

250 грамм стручковой фасоли;
250 грамм цветной капусты;
1 большой помидор;
½ чайной ложки соли;
специи по вкусу;
½ столовой ложки растительного масла;
вода — 50-100 мл.

Готовим:

1. Нарежьте помидор небольшими ломтиками. Если используете свежую капусту и фасоль, у фасоли обрежьте хвостики.

2. Цветную капусту разберите на соцветия.

3. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте кусочки помидоров со специями.

4. Добавьте сюда же цветную капусту и фасоль.

5. Посолите, добавьте воду и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости.

Стручковая фасоль с цветной капустой готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам здесь.

Рецепт 2. Стручковая фасоль с картошкой

Ингредиенты:

4-5 средних картофелин;
300 грамм стручковой фасоли;
1 средняя морковь;
1-2 столовых ложки растительного масла;
специи по вкусу;
1 чайная ложка соли;
150 мл воды.

Готовим:

1. Картофель и морковь очистите и промойте, произвольно нарежьте.

2. Если используете свежую фасоль, обрежьте хвостики и порежьте небольшими кусочками.

3. Нагрейте 1-2 столовых ложки растительного масла в сотейнике. Обжарьте картошку и морковь на среднем огне.

4. Добавьте стручковую фасоль, перемешайте. Посолите, добавьте специи и влейте воду. Еще раз перемешайте.

5. Накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь и тушите овощи на медленном огне 35-40 минут.

Стручковая фасоль на сковороде с картошкой готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 3. Стручковая фасоль с грибами.

Ингредиенты:

350 грамм стручковой фасоли;
350 грамм шампиньонов или других шампиньонов;
½ небольшой луковицы;
растительное масло — 1-2 столовых ложки.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите и порежьте. Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, пока он не подрумянится.

2. Добавьте сюда же грибы и стручковую фасоль.

3. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 25-30 минут до готовности.

Наша стручковая фасоль на сковороде с грибами готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 4. Рагу из стручковой фасоли и овощей

Ингредиенты:

300 грамм замороженной или свежей стручковой фасоли;
1 большая морковь;
2 средних помидора;
1 крупных баклажана;
1,5 чайных ложки соли;
специи по вкусу;
растительное масло для жарки;
70 мл воды.

Процесс приготовления:

1. Помидоры и баклажаны нарежьте небольшими ломтиками, морковь — соломкой.

2. Стручковую фасоль отварите на пару до мягкости.

3. Овощи обжарьте на растительном масле вместе со специями 7-10 минут.

4. Добавьте фасоль, перемешайте. Влейте 70 мл воды, накройте крышкой и тушите до готовности еще 15-20 минут.

Рагу из стручковой фасоли и овощей готово. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 5. Стручковая фасоль на сковороде с рисом.

Ингредиенты:

250-300 грамм стручковой фасоли;
1,5 чашки риса;
1 большая морковь;
1,5 чайных ложки соли;
специи по вкусу;
3 чашки горячей воды;
1-2 столовых ложки растительного масла.

Готовим:

1. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее и обрежьте хвостики. Нарежьте.

2. Морковь очистите и натрите на терке.

3. Нагрейте в сотейнике 1-2 столовых ложки растительного масла. Обжарьте фасоль с морковью и специями 7-10 минут.

4. Воду доведите до кипения.

5. Всыпьте в сотейник рис, перемешайте.

6. Влейте горячую воду, посолите. Накройте сотейник крышкой и оставьте на небольшом огне на 20-25 минут. В это время не открывайте крышку и не мешайте рис.

Наша стручковая фасоль с рисом готова. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото по шагам.

Рецепт 6. Карри с нутом, стручковой фасолью и овощами

Ингредиенты:

450 грамм стручковой фасоли;
250 грамм нута;
3 больших помидора;
2 средних моркови;
соль, сахар специи по вкусу.

Готовим:

1. Промойте нут под проточной водой и поставьте вариться на 2,5 — 3 часа. Если используете свежую фасоль,ее тоже можно предварительно отварить 20-30 минут.

2. Помидоры нарежьте крупными дольками и обжарьте со специями в толстодонной сковороде или сотейнике 3-5 минут.

3. Морковь нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сковороду и тушите все вместе еще 5-7 минут.

4. К моркови и помидорам добавьте отваренный нут и стручковую фасоль. Перемешайте, посолите, и тушите все вместе под крышкой 40-50 минут.

Наше карри с нутом, стручковой фасолью и овощами готово. Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото здесь.

Рецепт 7. Стручковая фасоль с помидорами

Ингредиенты на 2-3 порции:

стручковая фасоль — 300 грамм;
помидоры средние — 2-3 штуки;
0,5 чайной ложки соли;
специи по вкусу;
растительное масло — 1 столовая ложка;
100 мл воды.

Как приготовить:

1. Если используете свежую стручковую фасоль, ее нужно очистить от хвостиков и грубых частей, нарезать.

2. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд.

3. Положите в сковороду помидоры и фасоль.

4. Посолите, добавьте воды, перемешайте и накройте крышкой.

5. Тушите на небольшом огне 25-30 минут до мягкости.

Наша стручковая фасоль с помидорами на сковороде готова. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото.

Рецепт 8. Стручковая фасоль с овощами на сковороде

Ингредиенты:

1 небольшой баклажан;
1 кабачок;
200 грамм стручковой фасоли;
3-4 помидора;
растительное масло для жарки;
¾ чайной ложки соли;
специи по вкусу;
100-150 мл воды.

Как приготовить:

1. Нарежьте баклажан кубиками, помидор — небольшими дольками.

2. Кабачок очистит, нарежьте кубиками.

3. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее, удалите грубые боковые части и хвостики. Нарежьте каждый стручок на 2-3 части.

4. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд. Положите в сковороду нарезанные помидоры и обжарьте до мягкости еще минут 5.

5. Добавьте в сковороду остальные овощи и фасоль. Посолите, влейте воду, перемешайте.

6. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до мягкости всех ингредиентов (35-40 минут).

Стручковая фасоль с овощами на сковороде готова. Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото.

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

Кулинарния » Рецепты читателей

Рецепт читателя

Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.
Готовится стручковая фасоль с чесноком на сковороде быстро, чем и завоевала расположение людей, которые не имеют возможности тратить большое количество времени на приготовление полезной пищи. А еще одним несомненным плюсом является то, что блюдо содержит много витаминов и мало калорий, так что сидящие на диете смогут сполна оценить наш сегодняшний рецепт.
Ингредиенты:
стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
сливочное масло — 50 г;
соль — на кончике ножа;
пару зубчиков чеснока.
Фасоль с чесноком рецепт
Как приготовить стручковую на сковороде рецепт
Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!
Наш «витаминный и низкокалорийный коктейль» готов! Можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.
За предоставленный рецепт благодарим нашу читательницу Маргариту!
Спаржевая фасоль на сковороде — как приготовить спаржевую фасоль вкусно, пошаговый рецепт с фото
Сегодня я хочу поделиться с кулинарками рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда из стручковой фасоли. Из моего пошагово оформленного фото-рецепта вы сможете узнать, как приготовить необычное ароматное и вкусное овощное блюдо. Жареная спаржевая фасоль готовится с чесноком и панировочными сухарями на сливочном масле. Готовое блюдо получается очень аппетитным и приятно хрустящим.
Продукты:
фасоль спаржевая – 500 гр;
сливочное масло – 100 гр;
панировочные сухарики – 70 гр;
чеснок – 2-3 зубка;
соль – 2 ч.л.
Как приготовить спаржевую фасоль на сковороде
Чтобы очистить стручковую фасоль от налипшего на нее грунта складываем ее в глубокую миску, заливаем теплой водой и даем ей постоять пять-десять минут.
Пока фасоль отмокает, мы можем подготовить чеснок. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем их мелкими кубиками.
После этого, каждый стручок фасоли тщательно отмываем руками.
Затем, с помощью ножа отрезаем у стручков кончики.
Обычно, чтобы ускорить этот процесс я беру пять-шесть одинаковых по длине стручков, кладу их на разделочную доску и одним махом отрезаю кончики сразу у нескольких.
Далее, фасоль нам нужно порезать на кусочки. Длинные стручки режем на три части, а стручки поменьше разрезаем пополам.
Нарезанную спаржевую фасоль нужно отварить в течение двух минут в кипящей подсоленной воде. Старайтесь фасоль не переваривать, иначе она не получится хрустящей.
Пока фасолевые стручки варятся, нам нужно на сковороде растопить сливочное масло.
Спаржевую фасоль вынимаем шумовкой из кипятка и выкладываем на сковороду с подогретым маслом.
Добавляем в сковородку чеснок и вместе с фасолью обжариваем в течение двух минут на большом огне.
Затем, высыпаем в сковороду панировочные сухарики. Старайтесь сыпать так, что бы сухари не сбились комом, а распределялись по всей поверхности сковородки.
Вместе с сухарями при постоянном помешивании обжариваем стручковую фасоль еще, буквально, две минутки на среднем огне.
Ароматная и хрустящая жареная спаржевая фасоль готова.
Просто выкладываем ее на порционные тарелки и подаем едокам в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу либо рыбе. Приятного всем аппетита!

Фасоль спаржевая жареная — пошаговый рецепт с фото
Приготовление фасоли спаржевой жареной:
1 Подготавливаем стручковую фасоль.

Свежую стручковую фасоль следует тщательно вымыть. Для этого сложите ее в дуршлаг и несколько раз сполосните теплой проточной водой. После мыться встряхните фасоль, избавляясь тем самым от лишней влаги.
Чистые стручки выложите на разделочную доску и отрежьте от них кончики с обеих сторон. Особенно длинные можно разделить на две или три части, в зависимости от вашего желания, конечно же можно оставить стручки фасоли цельными, если вам позволяет размер сковороды.
2 Подготавливаем ченок.

Отделите зубчики чеснока от головки и надавите на них плоской стороной лезвия кухонного ножа. После этого очистите данные ингредиенты от шелухи. Очищенный чеснок следует измельчить с помощью специального пресса, если же у вас нет в хозяйстве такого замысловатого предмета, то воспользуйтесь обычной теркой.
3 Жарим стручковую фасоль.

На быстром огне нагрейте сковороду, а в ней растительное масло. Когда масло начнет пузыриться, растопите так же сливочное.

В сковороду с разогретой смесью из растительного и коровьего масла выложите фасоль. Обжаривайте постоянно помешивая в течении 5-7 минут. Изредка так же встряхивайте сковороду.

По истечению указанного времени убавьте огонь. Добавьте к фасоли соль и черный молотый перец по вкусу, а так же измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты внутри сковороды и накройте их крышкой. Тушите фасоль в закрытой посуде еще 10 минут на среднем огне, не забывая при этом иногда помешивать. Спустя оставшееся время блюдо будет полностью готово и можно приступать к следующему шагу, то есть к подаче на стол.
4 Подаем жареную стручковую фасоль.

Жареную стручковую, или как ее еще иногда называют, спаржевую фасоль подают в горячем виде в качестве гарнира. Очень хорошо это блюдо сочетается с тушеным мясом или курицей, подчеркивая вкус горячего и приятно дополняя его. Гарнир из фасоли получается очень легким, так что можете не переживать за свою фигуру или за то, что после еды у вас образуется неприятная тяжесть в животе. Кушайте с удовольствием сами и угощайте других.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– По данному рецепту можно готовить как свежую стручковую фасоль, так и замороженную. Предварительно размораживать последнюю не нужно.
– Если залить почти готовую фасоль взбитыми яйцам, то получится очень интересный и вкусный омлет.
– Если вы готовите это блюдо с расчетом на то, что его буду есть дети, то необходимо уменьшить количество чеснока и перца, а так же нарезать стручки фасоли на более мелкие кусочки.
Стручковая фасоль — простой рецепт 🍲 приготовления на сковороде
Кухонная техника и утварь:
варочная поверхность;
сковорода;
глубокая миска;
кухонные ножницы;
бумажные полотенца;
средняя кастрюля с крышкой;
лопатка;
шумовка;
духовой шкаф;
форма для запекания;
тарелка для подачи.
Ингредиенты
Стручковая или спаржевая фасоль 400 г
Сливочное масло 30-50 г
Соль 2 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Вода 1,5-2 л
Пошаговое приготовление
Заранее тщательно промываем 400 г стручковой фасоли и даем ей немного высохнуть. Чтобы она скорее высыхала, можно воспользоваться бумажными полотенцами. Подготавливаем каждый стручок, отрезая кухонными ножами с обеих сторон кончики. Затем нарезаем стручки на кусочки длиной 5-6 см. Складываем нарезанную фасоль в глубокую миску. Если вы используете замороженную фасоль, то ее ни в коем случае не требуется полностью размораживать при комнатной температуре. Чтобы она получилась такой же вкусной, как и свежая, необходимо в кастрюле вскипятить воду и положить в нее замороженную спаржу. Проварить ровно 1 минуту и далее готовить на сковороде по обычному рецепту. По вкусу замороженная спаржа не будет отличаться от свежей.
В кастрюлю наливаем примерно 1,5-2 л воды и ожидаем, пока она закипит. Солим жидкость, добавляя 1 ч. л. соли. В кипящую воду выкладываем подготовленную стручковую фасоль. На большом огне доводим фасоль до кипения. Чтобы она быстрее закипела, накрываем кастрюлю крышкой.
После закипания убавляем немного огонь и отвариваем фасоль 1 минуту. Долго варить ее не требуется, поскольку тогда она потеряет свой насыщенный зеленый цвет и станет невкусной.
Пока в кастрюле готовится фасоль, на соседнюю конфорку ставим сковороду на средний огонь и выкладываем на нее примерно 30-50 г сливочного масла. Оно должно растопиться. Не стоит использовать масла слишком много, но и не жалейте продукта, чтобы фасоль хорошо впитала сливочный вкус.
С помощью шумовки вылавливаем стручковую фасоль из кастрюли и выкладываем ее на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем фасоль на сковороде на интенсивном огне, периодически перемешивая лопаткой, чтобы она не пригорала.
Во время обжаривания при необходимости стручковую фасоль подсаливаем примерно 1 ч. л. соли и приправляем по вкусу черным молотым перцем. Перемешиваем все тщательно лопаткой.
В среднем, фасоль требуется обжаривать на протяжении 1,5-2 минут. Чем она моложе, тем меньше времени требуется на приготовление. К этому моменту она уже приобретет нежный сливочный привкус и станет слегка хрустящей. Спаржевая фасоль, обжаренная на сковороде, готова, и ее можно подавать к столу в качестве гарнира. Также можно присыпать блюдо тертым сыром и небольшим количеством чеснока. Разогреваем духовку на 200-220 градусов и запекаем фасоль еще примерно 5 минут, чтобы образовалась вкусная сырная корочка.
Видеорецепт
В видеоролике вашему вниманию представлены 2 простых способа, которыми можно приготовить вкусную спаржевую фасоль на сковороде и в духовом шкафу. Получается блюдо нежным и с румяной корочкой. Готовится все очень быстро и просто, поскольку весь процесс детально описан. Для приготовления подобного гарнира вам необходимо небольшое количество продуктов, которые указаны в начале видео.
Нравится ли вам стручковая фасоль, и каким способом вы ее обычно готовите? Пробовали ли обжаривать продукт на сковороде? В чем обычно обжариваете стручковую фасоль – в сливочном масле или яйце? Поделитесь в комментариях своим интересным и быстрым рецептом приготовления полезного блюда.
Стручковая фасоль жареная – кулинарный рецепт с фото
Из зелёной стручковой фасоли получается очень вкусное самостоятельное блюдо, лёгкий гарнир, если вкусно и правильно приготовить стручковую фасоль. Жареная стручковая фасоль готовится на сковороде быстро, как спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.
История появления рецепта
Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.
Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль.
Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.
Сколько варить перед жаркой
Стручковую фасоль перед жаркой необходимо отварить, использовав свежую либо замороженную фасоль. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовлю, когда исчезает с продажи свежая.
Сколько перед жаркой варить свежую фасоль
Стручки первым делом моем.
Замачиваем овощи в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
Откидываем на дуршлаг и продолжаем готовим фасоль согласно рецепта.
Сколько перед жаркой варить стручковую замороженную фасоль
Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.
Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.
Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.
Готовое блюдо можно подавать самостоятельно. Оно вкусно сочетается с мясом, рыбой и грибами.
Порция: 3
20 мин
95 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для приготовления жареной стручковой фасоли понадобится:
фасоль в стручках – 300 г;
кунжут – 1 ч.л.;
орехи «кешью» – 50 г;
перец Чили (сушёный) – половинка;
оливковое масло – 2 ст.л.;
соль.
Для подачи
Как вкусно приготовить стручковую фасоль
Обжариваем на сковороде в оливковом масле семечки кунжута до румяной корочки. Сильно зажаривать не нужно, иначе они будут хрустеть.
К кунжуту добавляем предварительно измельчённые в блендере перец Чили и орехи. Орехи можно взять любые и для усиления вкуса их прокалить на сухой сковороде, перед тем, как готовить фасоль. Всё перемешиваем.
К орехам и кунжуту кладём в сковороду стручки отваренной зелёной фасоли. Посыпаем солью и делаем средний огонь.
Накрываем сковороду крышкой. Сколько по времени жарить стручковую фасоль? Не долго и 5 минут будет достаточно, чтобы стручки фасоли слегка подрумянились, но сохранили «хрумкость».
В конце приготовления делаем маленький огонь. Оставляем блюдо буквально на минуту на плите и убираем с огня.
Вкусную жареную стручковую фасоль поливаем соевым соусом выкладываем на тарелку и подаём к столу, как овощной гарнир, самостоятельное блюдо или пикантную закуску.
Спаржевая фасоль – рецепты приготовления с фото
Спаржевая фасоль – лёгкий и в настоящее время очень популярный продукт. Рецепты спаржевой фасоли можно использовать для приготовления белкового гарнира к жареной, тушёной, запечённой рыбе, мясу кролика или кушать полезную спаржевую фасоль, как самостоятельное блюдо.
Рецепты спаржевой фасоли и стручковой – отличная замена крупяным гарнирам. Как правило, рецепты спаржевой фасоли используются в различных кухнях в сочетании с разными овощами.
Спаржа, спаржевая фасоль и стручковая фасоль — в чём отличие
Спаржу и спаржевую фасоль связывает лишь похожие названия. Что такое спаржа. Что такое спаржевая и стручковая фасоль – в чём отличие.
Спаржа и спаржевая фасоль – совершенно разные растения. Разница между спаржей и спаржевой фасолью в структуре самих растений. Спаржа представляет собой побеги, как правило, фиолетового, белого и зелёного цвета.
Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой? Спаржевая фасоль является обыкновенной зерновой стручковой фасолью, в недозревшем состоянии культура зелёного цвета, отсюда ещё одно название зелёностручковая фасоль.
Такой вид фасоли относится к семейству бобовых и молодые зелёные двустворчатые стручки, внутри которых расположены фасолины употребляют в пищу вместе с фасолевыми зёрнами и стручками. Спаржа (asparagus) с бобовыми не связана и является травянистым растением без фасолин.
Как приготовить спаржевую фасоль в домашних условиях
Как правильно готовить, как сварить замороженную спаржевую фасоль и свежую, сколько варить, смотрите в рецепте приготовления стручковой фасоли. Спаржевую фасоль готовить нужно быстро, она молодая и очень нежная.
Блюда из спаржевой фасоли обладают отличным вкусом, готовить их можно в мультиварке, в микроволновке, в духовке и на сковороде.
Зелёная фасоль чаще продаётся в замороженном виде. Замороженная фасоль является удобным и практичным продуктом. Замороженный зелёный полуфабрикат полностью сохраняет полезные свойства овощей.
Приготовление спаржевой фасоли в домашних условиях не занимает много времени, нужно наоборот следить за тем, чтобы замороженная фасоль не переварилась, иначе это скажется на вкусе готового блюда.
На самом деле удивительно, как из такого, казалось бы, простого овоща готовят столько разнообразных блюд: закатывают на зиму (консервируют, маринуют), делают салаты, варят супы.
Порция: 2
20 мин
75 кКал на 100 г
Ингредиенты для приготовления фасоли с чесноком:
зелёная спаржевая фасоль замороженная – 300 г;
миндаль – 3 ст.л.;
чеснок – 1 зубок;
зелень петрушки – 20 г;
масло растительное – 2 ст.л.;
лимонный сок – 1 ч.л.;
перец чёрный молотый;
соль.
Вкусный рецепт приготовления спаржевой фасоли
Если фасоль не порезана, то можно предварительно нарезать её на кусочки произвольной длины или оставить как есть.
Потом опускаем стручки в кипящую воду и варим около 4 минут.
Затем миндаль заливаем кипятком в отдельной миске и оставляем на 5-8 минут.
После этого орехи промываем холодной водой, снимаем сверху коричневую оболочку.
Измельчаем орешки и чеснок в блендере.
Обжариваем смесь в сковороде на масле.
Далее добавляем фасоль, сок лимона, рубленую зелень, солим, перчим. Перемешиваем и снимаем с плиты.
Раскладываем готовую спаржевую фасоль по порциям и подаём к столу в качестве гарнира с рыбными котлетами или кушаем фасоль, как самостоятельное вкусное блюдо.
Спаржевая фасоль по-корейски
Корейские салаты отличаются от обычных салатов острым кисло-сладким вкусом и пряным ароматом. Приготовьте зелёную фасоль таким способом, вкусное блюдо из спаржевой фасоли можно включать в праздничное меню и готовить дома на каждый день.
Ингредиенты для стручковой фасоли по-корейски:
зелёная фасоль спаржевая замороженная либо свежая – 300 г;
чеснок – 2 зубчика;
морковка – 1 шт.;
перец болгарский – половинка;
сахар – 0,5 ч.л.;
кориандр – 0,5 ч.л.;
соль – по вкусу; соевый соус – 1 ст.л.;
уксус столовый 9% – 1 ч.л.;
подсолнечное масло – 1 ст.л.;
перец красный и чёрный молотый – по вкусу;
кунжут.
Рецепт спаржевой зелёностручковой фасоли по-корейски
Прежде, чем готовить блюдо по-корейски спаржевую фасоль нужно отварить. Замороженную спаржевую фасоль нужно варить в кипящей воде не размораживая. После закипания замороженную фасоль нужно отваривать 3-4 минуты. Свежую фасоль нужно варить в кипящей воде 5 минут после закипания.
Сваренную зелёную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Перекладываем фасоль в глубокую ёмкость.
Добавляем к фасоли перец нарезанный тонкой соломкой, морковь натёртую на тёрке для корейской моркови, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
Вливаем уксуса чайную ложку, масло, соевый соус. Добавляем кориандр, сахар, перец красный и чёрный. Солим.
Перемешиваем салат и отправляем фасоль в холодильник на 3 часа, чтобы настоялась.
Готовую спаржевую фасоль посыпаем кунжутом и подаём к столу в качестве салата.
Рецепт салата из зеленой фасоли и спаржи
Я приготовил этот салат для семейного ужина в День отца, и он понравился людям всех возрастов. Количество комплиментов было впечатляющим. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, — это обжарить красный лук (добавить его в смесь для запекания одновременно со спаржей), добавить в смесь столовую ложку бальзамического уксуса и обжарить овощи (зеленая фасоль, красный лук , и спаржа) не менее 30 минут. Из-за времени обжарки, указанного в оригинальном рецепте, овощи были слишком жесткими, чтобы их можно было легко есть.
Прекрасный аромат с петрушкой. Внес несколько изменений, которые дали 5 звезд. Я использовал только стручковые бобы и увеличил их вдвое, так как у меня было много лишнего из нашего сада. Мы также поджарили лук и 3 зубчика чеснока с зеленой фасолью и добавили немного бальзамического уксуса. Уже сделали дважды!
Мне это понравилось, но муженку не очень. Ему не нравились сырые помидоры и красный лук. Понравилось …. пойди разбери!
Очень хорошо и приятно обслуживать.Я использовал замороженные зеленые бобы из Косто вместо свежих. Просто наблюдайте за текстурой бобов и спаржи, пока она вам не понравится. Сделаю еще раз.
Я делал это три раза для обедов. Никогда не остается ничего лишнего! Я каждый раз немного подправлял. Я тоже жарю лук, но только последние 10 минут. Также я добавляю около 2 столовых ложек бальзамического уксуса, когда все это перемешиваю. Действительно приятное отличие от типичного салата, который не становится мокрым во время ожидания подачи.
Обычно я не отклоняюсь от первоначального рецепта, когда делаю что-то в первый раз, но сегодня я сделал это. Я последовал совету других рецензентов о том, чтобы обжарить помидоры и лук со спаржей, но вместо того, чтобы использовать оливковое масло для обжарки, я бросил все овощи с итальянской заправкой. Как только он был вынут из духовки, я остыл, положил его в миску и дал остыть в течение ночи, затем добавил 4 унции раскрошенного сыра фета утром, прежде чем порционировать его на работу на обед. Боже мой, я мог есть это КАЖДЫЙ ДЕНЬ! У меня было 5 фунтов спаржи в холодильнике, и я, вероятно, сделаю это снова на обеды на следующей неделе!
Следуйте рецепту, как описано.Сделал это впереди и подавал его холодным. Гости в восторге. Сделаю это снова.
Решила приготовить это блюдо на Пасху. Очень вкусно! Это был другой сорт овощей, который я раньше не предлагал гостям и не получил много комплиментов. Я также порекомендовал бы посыпать нарезанный миндаль сверху для получения красивой хрустящей текстуры.
Сделано в точности так, как описано, без лишнего масла, и разница между теплом и холодом была немного неприятной. Больше никому это не понравилось, и послевкусие от него длилось долго.Это было не здорово. Я положил его в морозильную камеру и повернул термостат, чтобы воздух прошел. Через некоторое время, чтобы охладиться, стало лучше, но все еще оставалось послевкусие, которое мне лично не понравилось, но во время еды я действительно наслаждался охлажденной версией. На следующий день попробовал еще раз … но добавил к нему Фету. Фета так сильно помогла убить вкус масла. Наконец, к остатку я добавил половину пакета итальянских повязок. Добавьте фета при покрытии. Теперь мне нравится это сочетание. все немного хрустит, и послевкусие тоже хорошее.Отличная комбинация просто требует дополнительного внимания в моей книге.
Ореховая зеленая фасоль и спаржа с беконом Рецепт
Майк Гартен
Это звездная сторона для вашего главного входа.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8
Время подготовки: 0 часы 20 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
1 большой лимон
1 фунт.стручковая фасоль, обрезанная
2 фунт. спаржа, обрезанная
5 ломтики бекона, нарезанные
2 средний лук-шалот, мелко нарезанный
1/4 c.нарезанный пекан
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Из лимона натереть на терке вся изюминка и выжатость 1⁄4 стакана сока; отложить.
Тепло большой крытый кастрюля подсоленная вода до кипения по максимуму. Добавьте стручковую фасоль; варить 1 минуту.Добавлять спаржа; варить от 2 до 4 минут или пока овощи нежный. Хорошо слейте воду.
Пока вода нагрев, в 10-дюймовой сковороде, приготовить бекон на средней 8 минут или до хрустящий, время от времени помешивая. С прорезями ложкой переложите бекон на небольшую тарелку. Для топленого жира в сковородку, добавить лук-шалот; варить 3 минуты, помешивая. Взбить зарезервировано лимонного сока и по 1⁄2 чайной ложки соли и перца.
В горшке раньше варить овощи, перебрасывать смесь лука-шалота с овощи; передача на сервировочное блюдо.Сверху с беконом, орехи пекан и зарезервированные цедра лимона.
Пищевая ценность (на порцию): Калорий 130; Протеин 5г; Углеводы 8 г; Всего жиров 10 г; Насыщенные жиры 3 г; Диетическая клетчатка 3 г; Натрий 250 мг
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт лимонной спаржи, фасоли и гороха
Йоси Арефи
Не пропустите семена кунжута в этой смеси из зеленой фасоли, спаржи и гороха — они действительно сделают это.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 10 порции
Время подготовки: 0 часы 20 минут
Время приготовления: 0 часы 20 минут
Общее время: 0 часы 40 минут
1 1/2 фунт.тонкая спаржа, разрезанная на трети под углом
12 унция. фасоль верт или стручковая фасоль, обрезанная
8 унция. свежий или замороженный (размороженный) горох
4 ст. оливковое масло, дробленое
1 лук большой, очень тонко нарезанный
1/4 c.лимонный сок
1 ст. разрезанный свежий лук
1 ст. семена кунжута
2 чайная ложка медовый
1 зубчик чеснока, измельченный прессом
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Тепло закрытый Кастрюля емкостью от 7 до 8 литров подсоленная вода кипение на высоком уровне. К большая миска, добавить около 6 стаканов льда; наполнить холодом вода. Добавьте спаржу, фасоль верт и горох залить кипятком. Варить 5-7 минут или до спаржи и фасоль вертится нежная. Осушать ну тогда сразу добавляем в лед вода. Дайте постоять, пока овощи холодные, затем хорошо слейте воду.
В 10-дюймовой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла на средний. Добавьте лук и щепотка соли. Готовьте 12-15 минут или пока нежный и глубокий Золотой коричневый, часто помешивая.
В маленькой миске взбить венчиком. вместе лимонный сок, чеснок, семена кунжута, мед, чеснок, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Для подачи перемешайте овощи с луком и винегрет.
Пищевая ценность (на порцию): Около 105 калорий, 4 г белка, 11 г углеводов, 6 г жира (1 г насыщенных), 4 г клетчатки, 210 мг натрия.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
китайских длинных бобов • Раздача кулинарных рецептов на пару
Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!
Хрустящая, сочная китайская длинная фасоль! Быстро обжарить с измельченным чесноком, соевым и устричным соусом.Готовится всего за 10 минут!
Почему эти китайские длинные бобы так хороши
Идеально хрустящие длинные бобы.
Ароматный китайский гарнир, идеально подходящий к самым разным блюдам.
Супер просто, на приготовление 10 минут.
Вы можете добавить немного тепла к чили или сделать его мягким — и то, и другое вкусно.
Ингредиенты
Китайская длинная фасоль
Кулинарное масло
Рубленый чеснок
Вода
Устричный соус
Соевый соус
Как приготовить китайскую длинную фасоль — шаг за шагом
Разогрейте вок , добавить масло.При мерцании добавить измельченный чеснок. Жарьте всего несколько секунд до появления аромата. Убедитесь, что вы не ждете слишком долго, прежде чем добавить чеснок в масло, иначе масло будет слишком горячим и чеснок подгорит.
Добавьте длинные бобы, обжаривайте в воке 30 секунд, поливая бобы чесночным маслом.
Добавьте воду, устричный соус и соевый соус. Накройте вок. Дайте фасолью пропариться 5 минут на среднем огне.
Убедитесь, что бобы почти нежные, но не слишком мягкие.Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. Снимите крышку, дайте остальной жидкости испариться еще около минуты.
Что такое китайская длинная фасоль?
Длинная фасоль также известна как вигна, спаржа, змея или китайская длинная фасоль. У них очень ярко выраженный аромат, отчетливо выраженный бобовый вкус и несладкий, как у зеленой фасоли.
Выбор лучших длинных бобов
На днях я зашел в супермаркет Sweetbay возле своего дома и нашел несколько китайских длинных бобов.Они поставляются в длинных связках — обычно они имеют длину от 12 до 30 дюймов, отсюда и прозвище «Ярдовая фасоль». Лучшие на вкус длинные китайские бобы — молодые, длиной от 12 до 16 дюймов. Покупайте бобы без черных пятен, гибкие, но не мягкие и не выглядящие сухими.
An Easy Stir Fry
Китайская длинная фасоль жевательная, очень сытная и выдерживает интенсивные специи и перец чили. Тем не менее, мне нравится простота этого рецепта — сочетание жаркого и приготовление на пару всего за пару шагов, что занимает менее 10 минут.Они являются идеальным дополнением практически к любой трапезе и кухне в будние дни.
Лучшие советы по приготовлению длинной фасоли по-китайски
Если у вас нет вок, вы можете использовать кастрюлю с широким дном.
Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более насыщенным, вы можете добавить перец чили.
Ищите бобы без черных пятен.
Подготовьте все ингредиенты, прежде чем разжигать вок, поскольку все идет быстро!
Проверьте эти другие вкусные гарниры
Вы пробовали этот рецепт китайской длинной фасоли? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!
Жареные длинные китайские бобы
Jaden Hair
Порции: Время приготовления: Время приготовления:
Время приготовления 3 минуты
Время приготовления 7 минут
Общее время 10 минут
Гарнир
Кухня азиатская, китайская
Порции 4 порции
Калорий 90 ккал
1 фунт китайской длинной фасоли, вымытой и нарезанной до 3 дюймов
1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
1/4 стакана воды
1 столовая ложка устричного соуса
1 чайная ложка соевого соуса
Нагрейте вок, добавьте масло.При мерцании добавить измельченный чеснок. Жарьте всего несколько секунд до появления аромата. Убедитесь, что вы не ждете слишком долго, прежде чем добавлять чеснок в масло, иначе масло будет слишком горячим, и чеснок пригорит.
Добавьте длинные бобы, обжаривайте в воке 30 секунд, поливая бобы чесночным маслом.
Добавьте воду, устричный соус и соевый соус. Накройте вок. Дайте фасолью пропариться 5 минут на среднем огне. Убедитесь, что фасоль почти нежная, но не слишком ли она.Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. Снимите крышку, дайте остальной жидкости испариться еще около минуты.
Калорийность: 90 ккалУглеводы: 11 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 212 мг Калий: 272 мг Сахар: 1 г Витамин А: 981 МЕ Витамин С: 22 мг Кальций: 59 мг Жареная смесь
0003 9000 фритюр, 9000 фри 9000 рецептов
: 1 мг Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!
Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , в Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мой список адресов электронной почты, где мы обсуждаем рецепты, советы, подарки и многое другое!
Длинные бобы: основы приготовления пищи — сбор урожая на стол
Длинные бобы
Длинные бобы можно есть сырыми или приготовленными.Нарезанные длинные бобы можно добавлять сырыми в салаты, похожие на французскую фасоль. Длинную фасоль можно готовить на пару или тушить в качестве гарнира. Их можно добавлять в супы и рагу.
Длинные бобы имеют жевательную, хрустящую текстуру — более сильную, чем кусочки фасоли, — и аромат, напоминающий сухие темно-синие бобы или спаржу.
Длинную фасоль также называют спаржей, дворовой фасолью, китайским горошком, змеиной фасолью, дау гок и боди или бунчи.
Длинные бобы — растения теплого сезона, собираемые с середины до конца лета.Длинные бобы будут повреждены морозом.
Длинные бобы плотные и мясистые
Выбор длинных бобов
Длинные бобы самые ароматные, тонкие и около 18 дюймов в длину. (Длинные бобы, называемые бобами в ярд, никогда не достигают в длину ярда.)
Семена внутри длинных бобов не должны полностью развиваться; избегайте вздутия бобов.
Длинные бобы плотные и мясистые; они не являются хрустящими или сочными, как стручковая фасоль, и не заменяют стручковую фасоль).
Избегайте зрелых длинных бобов желтого или беловатого цвета.
Избегайте мягких длинных бобов.
Есть как бледно-зеленые, так и темно-зеленые длинные бобы. Более светлая фасоль будет более сладкой и мясистой, чем темно-зеленая длинная фасоль. Бледно-зеленая длинная фасоль будет более нежной, чем темно-зеленая длинная фасоль. Темно-зеленые длинные бобы будут иметь более сильный аромат и тверже, чем бледно-зеленые длинные бобы.
Созревшие длинные бобы можно собирать для получения семян, которые можно сушить и хранить, как и другие сухие бобы.
Слишком старые бобы станут мягкими и ржавыми.
Длинные бобы не содержат столько влаги, как кустовые или стеблевые (длинные бобы не являются близкими родственниками обычных бобов), поэтому они более гибкие, змееподобные и более сухие на вкус.
Как хранить длинную фасоль
Длинные бобы хранятся в холодильнике от 2 до 3 дней в закрытом пластиковом пакете.
Оберните длинные бобы бумажным полотенцем и поместите их в полиэтиленовый пакет.
Нарежьте длинную фасоль небольшими кусочками
Как приготовить длинную фасоль
Обрежьте оба конца, затем нарежьте бобы желаемой длины по диагонали или прямо.
Нарежьте длинные бобы на кусочки размером от 1 до 2 дюймов для жарки.
Длинную фасоль лучше всего обрезать перед приготовлением.
Рекомендации по приготовлению длинных бобов
Длинные бобы можно жарить, тушить, тушить, тушить, мелко обжаривать и во фритюре.
Вкус длинных бобов усиливается при приготовлении. Жаркое движения длинных бобов до нежной хрустящей корочки.
Готовьте на пару длинных бобов, пока они не станут мягкими, примерно от 3 до 7 минут.
Тушите длинную фасоль в течение 20 минут с другими овощами и мясом, лучше всего в чесночной или луковой жидкости для тушения. Для тушения лучше всего подходят темно-зеленые длинные бобы.
Вкус ярдовых бобов усиливается при варке; они становятся ореховыми, жевательными и твердыми.
Рекомендации по подаче длинных бобов
Длинные бобы можно подавать в салатах в сыром виде.
Подавайте длинную фасоль с овощным или мясным рагу, жареным рисом, черной фасолью, колбасой, жареной свининой, карри или соусом чили.
Добавляйте длинную фасоль в супы или жареные блюда.
Длинные бобы часто используются в китайской кухне Сычуань. Сычуаньское блюдо, называемое сушеной обжаренной фасолью, — это длинная фасоль, обжаренная во фритюре, высушенная, а затем обжаренная с острой приправой.Это блюдо готовится примерно за 5 минут.
Long Bean Flavor Partners
Длинные бобы имеют сходство вкуса со свининой, имбирем, орехами, ферментированными черными бобами, чесноком, сильными травами, соевым и рыбным соусом, перцем чили, колбасами, маслом и уксусом.
Питание для длинных бобов
Длинные бобы богаты витамином А, а также витамином С и калием.
Длинные бобы низкокалорийны, около 45 калорий на чашку.
Вигна длинная (Vigna unguiculata)
Знакомство с длинной фасолью
Длинные бобы — вьющиеся растения, достигающие в длину от 6 до 13 футов.
Стручки могут быть прямыми или крючковыми. Каждый стручок содержит от 15 до 20 удлиненных семян почковидной формы, обычно черных или коричневых, от ½ до дюйма длиной каждое.
Длинные бобы длиной от 8 до 10 дюймов готовы к сбору, но их можно собирать гораздо дольше, от 1½ до 3 футов в длину.
Длинные бобы возникли в тропической и субтропической Африке, а затем попали на восток в Индию, Индонезию и Китай, а затем на острова Тихого океана.Из Африки длинная фасоль попала на запад в Карибский бассейн и Северную Америку.
Длинные бобы обычно выращивают в Калифорнии и на Гавайях.
Длинные бобы также называются китайскими длинными бобами и спаржей.
Ботаническое название фасоли длиной в ярд — Vigna unguiculata , subsp. sesquipedalis . ( Sesquipedalis означает на латыни длину полторы ноги.)
Также представляет интерес:
Как выращивать фасоль
Как собирать и хранить бобы
Рецепт: жареная длинная фасоль
Назовете ли вы их зеленой стручковой красной фасолью, длинной фасолью, спаржей или китайской фасолью длиной в ярд, одно можно сказать наверняка: они вкусные! В этом году мы впервые выращиваем их в штаб-квартире Gardenerd, и результатов много.
Бобы длиной в ярд названы так из-за их способности вырастать на 3 дюйма в день и собираются в длину от 1,5 до 3 футов. Убирайте урожай ежедневно, чтобы они не стали слишком большими и волокнистыми.
1/2 фунта длинной фасоли, хлопья чили, перец, соль, сахар (агава), тамари и поджаренное кунжутное масло.
Мы разработали рецепт жареной китайской длинной фасоли по-сычуаньски, используя ингредиенты, которые были у нас под рукой. Замены прошли хорошо. Вот как это происходит:
Состав
1/2 фунта китайских длинных бобов, обрезанных и нарезанных на 3-дюймовые сегменты (мы оставили их целыми, чтобы заново пережить ресторанный опыт)
1 столовая ложка арахисового масла (мы использовали оливковое масло)
4-6 сушеных перец чили, предпочтительно сычуанский, крупно нарезанный (их не было, поэтому мы использовали сушеные хлопья чили)
1 чайная ложка цельных горошин сычуаньского перца, слегка измельченные (их также не было — использованный черный перец)
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара (мы использовали водоворот агавы)
3 чайные ложки кунжутного масла
Всплеск соевого соуса ( мы использовали тамари, который не содержит глютена )
Метод
Нагрейте масло в воке или на большой сковороде до горячего состояния, затем добавьте чили (или хлопья чили) и перцовые зерна (или молотый перец).Жаркое движения, пока не станет ароматным, что довольно быстро.
Добавить фасоль и варить, постоянно помешивая, на сильном огне, 3-4 минуты. Они начнут немного подрумяниваться, но убавьте огонь, если специи начнут подгорать.
Мы сохранили нашу целиком для особого стиля подачи: хлопья чили прилипают к бобам, когда они жарятся.
Посыпать солью и сахаром (или агавой) и продолжать жарить, помешивая, еще 15 секунд. Выключите огонь и добавьте тамари, а затем кунжутное масло.
Тамари шипит, чтобы покрыть бобы глазурью.После выключения огня добавьте кунжутное масло.
Перемешайте, чтобы покрыть бобы тамари и кунжутным маслом. Затем выложите их так:
Подается классно.
Используйте щипцы, чтобы взять отдельные зерна и свернуть их на тарелку. Таким образом, их можно легко разрезать и есть за столом, не теряя исходной длины во время приготовления и презентации.
Этот рецепт (и рифф на нем), конечно, можно использовать с любой зеленой фасолью, но мы сделали это, чтобы воспроизвести блюдо, которое мы ели в ресторане в начале этого года.Он разный, красивый и вкусный!
Кето Спаржа и зеленая фасоль с лимоном и орехами пекан
Зачем выбирать только один кето-овощ, если у вас может быть два в этом удивительном, свежем и вкусном кето-рецепте со спаржей и зеленой фасолью! С ноткой лимона и приятным хрустом орехов пекан, это легкий гарнир, который превратит любую трапезу в праздник!
Если вы любите овощи, это блюдо для вас! Кроме того, вы можете подготовить овощи заранее, , а затем просто сбрызнуть соусом и добавить топпинг непосредственно перед подачей на стол.Это идеально!
Голодный? Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт из спаржи и зеленой фасоли!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.
Ингредиенты для приготовления кето-спаржи и зеленой фасоли с лимоном и орехами пекан
Зеленая фасоль — используйте свежие зеленые бобы
Спаржу — используйте также свежую спаржу
Бекон — потому что с беконом все становится лучше
Лук-шалот или зеленый лук
Пекан — целиком или нарезанный
Лимон
Соль и перец
Как приготовить гарнир из зеленой фасоли
Отварить фасоль и спаржу до готовности, но все еще хрустящей.
Обжарьте бекон до хрустящей корочки и удалите со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира.
Добавьте лук-шалот или зеленый лук и готовьте в беконном жире в течение 1 минуты.
Цедра и сок лимона. Добавьте в сковороду лимонный сок.
Нарежьте и поджарьте орехи пекан. Смешайте орехи пекан с цедрой лимона.
Полейте соусом горячие овощи и полейте смесью из цедры ореха пекан.
Закопайся!
Советы шеф-повара Дженн по рецепту кето-спаржи
Используйте свежую спаржу и фасоль! Замороженные получаются не так хорошо, особенно замороженная спаржа!
Зеленая или желтая фасоль отлично подойдет для этого блюда.
Нет лука-шалота? Вместо этого замените примерно 1/3 стакана нарезанного зеленого лука.
Добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца, чтобы добавить немного тепла этому рецепту кето-гарнира.
Если вы подсолили овощи кипятком и использовали бекон, то в этом блюде должно быть много соли. Но всегда можно попробовать немного подкорректировать и добавить немного свежего черного перца.
По сделать это блюдо вперед , сделать все детали. Отварить овощи, обжарить бекон и приготовить соус.Быстро охладите овощи на ледяной бане. Чтобы подать его, разогрейте овощи, быстро окунув их в кипящую воду или разогрейте в микроволновой печи. Разогреть соус и закончить блюдо как обычно.
Что подавать с кето-спаржей и зеленой фасолью с лимоном и орехами пекан
Это прекрасный гарнир, который хорошо сочетается практически с любым жареным. Сходите на мой знаменитый кето-жареный из говядины или выберите сочный и нежный рецепт кето-жареной свинины.
Подходит ли рецепт кето-зеленого для заморозки?
Конечно, вы можете заморозить его, но имейте в виду, что овощи не будут такими хрустящими и свежими после замораживания, а орехи потеряют хруст .
При этом, если вы хотите заморозить это блюдо , тщательно охладите его в холодильнике, а затем упакуйте его в герметичные пакеты с застежкой-молнией или контейнеры для морозильной камеры.
Чтобы съесть, сначала разморозьте, а затем осторожно нагрейте в микроволновой печи.
Спаржа кето?
Да! Мало того, что спаржа действительно питательный овощ, в ней много клетчатки и мало углеводов, что делает ее отличным выбором для кето-диеты.
Бобы кето?
Если это зеленая или желтая фасоль (не бобовые), то да! Зеленые бобы содержат немного больше натуральных сахаров (углеводов), поэтому вы не хотите полакомиться ими, но в умеренных количествах они просто прекрасны!
Какие овощи бывают кето?
Капуста — отличный кето овощ, как и кабачки, брокколи, цветная капуста и многое другое!
Нравится этот гарнир из зеленой фасоли? Также попробуйте:
Зеленая фасоль и спаржа кето с лимоном и орехами пекан
Хрустящие овощи, ореховый хруст и масса аромата делают этот потрясающий рецепт кето-гарнира к любому блюду!
Ключевое слово спаржа, бекон, фасоль, легкий кето-гарнир, легкий гарнир, стручковая фасоль, кето-гарнир, лимон, гарниры, желтая фасоль
1 фунт очищенной и очищенной спаржи
1 фунт зеленой фасоли
4 нарезанных ломтика бекона
1 нарезанный лук-шалот
1/4 стакана нарезанных и поджаренных орехов пекан
1 столовая ложка лимонной цедры
1/4 стакана лимонного сока
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.Готовьте стручковую фасоль в течение одной минуты, затем добавьте спаржу. Готовьте еще 3-4 минуты или пока овощи не станут нежной хрустящей корочки.
Тем временем обжарьте бекон в небольшой сковороде. Готовьте бекон, пока он не станет почти хрустящим. Слейте все, кроме 1 столовой ложки жира.
Добавьте лук-шалот в бекон и оставшийся беконный жир. Обжаривайте еще минуту или пока лук-шалот не станет мягким. Снять с огня.
Отрежьте цедру лимона, зарезервировав 1 столовую ложку лимона.Выдавите лимон, чтобы получить 1/4 стакана сока. Добавьте лимонный сок в сковороду с беконом и луком-шалотом.
Перемешайте цедру лимона с поджаренными орехами пекан.
Чтобы собрать блюдо, выложите на тарелку высушенные овощи и сбрызните соусом из лимона, бекона и лука-шалота. Сверху добавьте сочетание цедры пекана и подавайте!
Порция: 0,5 чашки | Калории: 79 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 354 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1093 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 3 мг | Чистые углеводы: 6 г
Информация о пищевой ценности
Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.

Как сделать корейскую морковь в домашних условиях: Корейская морковь в домашних условиях

Рецепт приготовления корейской моркови в домашних условиях

Морковь по-корейски — это сочное, питательное, вкусное блюдо. Такая морковка ещё и полезна, ведь, за счет своей остроты, она улучшает пищеварение. Предлагаю очень удачный рецепт приготовления в меру острой, сочной, хрустящей корейской моркови в домашних условиях. Я люблю такую морковку кушать в чистом виде, в прикуску с основным блюдом. Можно её использовать и для приготовления салатов, рулетов, пирогов. Морковь по-корейски прекрасно сочетается с мясными блюдами, отварным картофелем и макаронными изделиями.

Ингредиенты

Для приготовления корейской моркови в домашних условиях понадобится:

морковь — 1200 г;

молотый кориандр — 1 ст. л.;

черный молотый перец — 1 ч. л.;

красный молотый перец — 0,5 ч. л.;

сахар — 3 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

гвоздика — 2-4 бутона;

лавровый лист — 2-3 шт.;

чеснок — 4-6 зубчиков;

уксус 9 % — 2 ст. л.;

растительное масло — 150 мл.

Из данного количества продуктов получится 2 баночки по 0,5 литра.

Этапы приготовления

Подготовить ингредиенты по списку.

Очистить морковь и натереть на специальной терке тонкой и длинной соломкой. Должен получиться 1 кг натёртой моркови.

Всыпать к моркови молотые красный и чёрный перцы.

Добавить соль с сахаром и молотый кориандр.

Очистить чеснок и пропустить через пресс или можно мелко-мелко нарезать.

Всю массу тщательно перемешать, добавить бутоны гвоздики, лавровые листья и разложить по банкам. Плотно трамбовать не нужно. Образовавшийся сок тоже разлить по банкам.

Растительное масло вскипятить. Добавить к нему уксус и разлить по баночкам.

Закрыть банки крышками и поставить в холодильник, минимум, на 8 часов. За это время нужно несколько раз переворачивать или встряхивать банки.

Корейская морковь, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, получается очень вкусной, сочной, хрустящей, в меру острой. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Морковь по-корейски — классический рецепт в домашних условиях

Странно, что на страницах “Волшебной Еды” до сих пор нет моркови по-корейски! Популярный рецепт, тем более перед праздниками, стоит вкусно приготовить, подробно сфотографировать и тщательно описать, а потом аккуратно выложить для общей пользы. Что мы с удовольствием и делаем.

Знаете ли вы, что морковь по-корейски не имеет никакого отношения к Корее? Появилось блюдо благодаря корейцам, проживающим в СССР. Они заменили труднодоступную в то время пекинскую капусту на дешевую морковь и придумали так называемую “корейскую заправку”. С тех пор закуска из корейской моркови не только прижилась как экономное будничное блюдо – она прописалась и в меню для праздничных столов!
Морковку по-корейски можно купить в магазине, на рынке, но лучше все же приготовить самостоятельно. Так вы и остроту отрегулируете на свой вкус, и будете уверены в качестве и свежести продукта.
к оглавлению ↑
Как замариновать морковь по-корейски в домашних условиях?
Самый простой рецепт предлагает использование готовой пакетированной приправы, которую можно купить в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Тертую морковь нужно посыпать приправами из пакетика, заправить сахаром, маслом и уксусом, а затем подождать пару часов, пока настоится. Как правило, пакетик рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция детально расписана на упаковке.
Если вы, как и я, привыкли всё делать своими руками и не доверяете сомнительным «ешкам» в составе продуктов, приготовьте морковь по-корейски сами, в домашних условиях, — настоящий рецепт без приправы в пакетиках, только с добавлением молотого кориандра, чеснока и перца. В итоге получится очень вкусная корейская морковка, как на рынке. Она сочная, с приятным ароматом чесночка, съедается быстро, так что готовьте сразу двойную или тройную порцию!
к оглавлению ↑
Полезные советы
Кориандр лучше всего подходит в зернах, он более ароматный, чем молотый. Измельчить зерна можно в ступке, кофемолке или в перечнице-мельничке.
Для заправки используется 9% уксус. Вместо него можно взять 6% столовый, винный или яблочный уксус. Количество свободно регулируется по вкусу.
Масло подойдет не только подсолнечное, но и кукурузное. Если его предварительно прогреть, то вкус специй раскроется в полной мере.
Классический рецепт морковки по-корейски включает минимум ингредиентов, он станет базой для ваших кулинарных экспериментов. При желании вы всегда сможете отрегулировать остроту, добавить дополнительные ингредиенты, например, соевый соус и кунжут, подсушенный на сухой сковороде.
На основе базового рецепта готовится большое количество салатов и закусок, например, и эти свиные ушки по-корейски:
к оглавлению ↑
Сколько времени мариновать?
Минимальное время приготовления — 3-4 часа. Желательно выдержать закуску в холодильнике всю ночь, на следующий день она станет более сочной и насыщенной по вкусу.
Общее время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты
морковь — 500 г
9% уксус — 1 ст. л.
сахар — 2 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
репчатый лук крупный — 2 шт.
кориандр в зернах — 1 ч. л.
чеснок — 3-4 зуб.
молотый красный перец — 1/3 ч. л. или по вкусу
к оглавлению ↑
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Для маринования лучше всего подходит сочная и сладкая морковка. Корнеплоды я очистила и измельчила на специальной «корейской» терке, сразу выкладывая в глубокую миску (подойдет любая эмалированная или стеклянная посуда). Чтобы полоски получились аккуратными и длинными, тереть нужно вдоль овоща, по направлению сверху вниз. Желательно выбирать крупную или среднюю по размеру морковь, тогда процесс будет проходить быстрее.
В миску к тертой морковке я добавила сахар, соль и столовый уксус (пропорции можете регулировать по вкусу), все перемешала и оставила мариноваться на 1 час при комнатной температуре. За это время овощи дадут много собственного сока.
Далее нужно обжарить зерна кориандра, чтобы они лучше раскрыли свой чудесный аромат. Я посушила их на сухой сковороде буквально 1 минутку, помешивая. А затем пересыпала в ступку и растерла пестиком, получившимся порошком заправила морковку. Конечно же, вы можете использовать молотый кориандр, но зерна обладают более насыщенным вкусом и ароматом, поэтому рекомендую использовать именно их.
Чтобы ароматизировать масло, я разогрела его в сковороде и обжарила 2 крупно нарезанные луковицы. Готовила до тех пор, пока лук не стал уверенного золотистого цвета.
Жареный лук выбросила (он не понадобится) и залила морковку горячим маслом, перемешала. Осталось добавить острый красный перец и чеснок, пропущенный через пресс — их количество регулируйте по своему вкусу.
Готовая закуска должна настояться минимум 3 часа в холодильнике, на следующий день она станет еще вкуснее.
Можете просто накрыть сверху тарелкой или разложить морковку по чистым баночкам, где она будет храниться до праздничного застолья. Закуска получается пряной, в меру острой, можно подавать отдельно, а также использовать как ингредиент для приготовления салатов и прочих блюд. Приятного аппетита!
Морковь по-корейски в домашних условиях
Пикантная морковь по-корейски легко готовится в домашних условиях. Несмотря на простоту холодной закуски, ее можно приготовить в различных вариациях. Оцените 10 пошаговых рецептов приготовления блюда и выбирайте тот, который понравится именно вам!
Как приготовить морковь по-корейски дома с готовой приправой?
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Простой способ приготовить корейскую морковь в домашних условиях – с добавлением специальной приправы. Закуска выйдет сочной и в меру пряной. Можно подавать как дополнение к горячим блюдам.
Время готовки: 5 часов 30 минут
Время приготовления: 5 часов
Порций – 800 гр.
Морковь очищаем от кожуры, промываем ее и натираем на терке для корейской моркови.
В овощную массу добавляем сахар.
Следом выкладываем приправу для корейской моркови и смесь перцев.
Вливаем нужное количество столового уксуса.
Добавляем две столовые ложки растительного масла.
Очищаем зубчики чеснока. Дальше продукт продавливаем через пресс и выкладываем его в общую массу.
Вымешиваем заготовку и маринуем ее 5 часов в холодильнике. После можно подавать к столу!
Классическая острая морковь по-корейски в домашних условиях
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Домашнюю морковь по-корейски можно приготовить с острым вкусом. Ароматное угощение составит отличную компанию горячим и мясным блюдам. Оцените традиционный пикантный рецепт.
Время готовки: 5 часов 30 минут
Время приготовления: 5 часов
Порций – 1 кг.
Ингредиенты:
Морковь – 1 кг.
Соль – 10 гр.
Сахар – 30 гр.
Перец красный жгучий молотый – 2 ч.л.
Уксус столовый – 2 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Кунжут – по вкусу.
Процесс приготовления:
Очищаем морковь от кожуры и промываем ее.
Дальше натираем продукт на терку для корейской моркови. Можно использовать овощерезку.
Выкладываем продукт в глубокую миску. Засыпаем его солью и сахаром.
Дальше кладем главную пряность – жгучий перец. С ним следует работать аккуратно. Нужно сразу промыть руки и избегать попадания в глаза.
Кунжут обжариваем в раскаленной сковороде около 1 минуты.
Перекладываем кунжут к моркови. Сюда же вливаем столовый уксус и подогретое растительное масло. Вымешиваем блюдо и ставим его в холодильник на 5 часов.
Пикантная корейская морковь готова. Подавайте закуску к столу!
Простой и вкусный рецепт приготовления моркови по-корейски с чесноком
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Ароматная корейская морковь выходит особенно ароматной с добавлением чеснока. Простая в приготовлении домашняя закуска порадует ярким и в меру пикантным вкусом. Подавайте к горячим блюдам!
Время готовки: 5 часов 30 минут
Время приготовления: 5 часов
Порций – 500 гр.
Ингредиенты:
Морковь – 0,5 кг.
Чеснок – 3 зубчика.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 10 гр.
Сахар – 10 гр.
Перец красный жгучий молотый – 1 ч.л.
Орех мускатный – 1 ч.л.
Уксус столовый – 1 ст.л.
Масло растительное – 2,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Подготовим необходимые ингредиенты. Морковь заранее промываем и очищаем.
Выливаем растительное масло в кастрюлю. Обжариваем в ней куски репчатого лука с мускатным орехом и красным перцем. Выключаем, когда появится яркий аромат.
Очищенные овощи натираем на терке для корейской моркови. Добавляем к ней сахар с солью, размешиваем содержимое.
Переливаем к моркови масло после обжарки лука. Сам лук выбрасываем.
Сюда же продавливаем зубчики чеснока, вливаем уксус. Тщательно перемешиваем и ставим заготовку в холодильник на 4-5 часов.
Ароматная чесночная корейская морковь готова. Угощайтесь!
Как сделать корейскую морковь с луком самостоятельно дома?
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Яркую по вкусу и ароматную морковь по-корейски не сложно приготовить в домашних условиях. Возьмите на заметку проверенный рецепт угощения с добавлением репчатого лука.
Время готовки: 5 часов 30 минут
Время приготовления: 5 часов
Порций – 500 гр.
Ингредиенты:
Морковь – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 20 гр.
Сахар – 30 гр.
Специи – по вкусу.
Уксус столовый – 2 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
Очищаем и промываем морковь. С луковицы снимаем кожуру.
Натираем морковь тонкой соломкой. Для этого удобно использовать специальную терку.
Засыпаем овощ сахаром и солью. Перемешиваем.
Следом добавляем специи. Можно использовать готовую приправу для корейской моркови.
Хорошенько вымешиваем содержимое.
Репчатый лук режем мелкими кубиками.
Жарим лук до прозрачности в растительном масле.
Перекладываем поджарку в общую массу. Также вливаем уксус.
Снова перемешиваем и ставим продукт в холодильник на 4-5 часов.
Ароматная морковь по-корейски в домашних условиях готова. Подавайте к столу!
Пикантная и ароматная морковь по-корейски с заправкой чим-чим
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Пикантную корейскую морковь в домашних условиях можно приготовить с заправкой чим-чим. Холодная закуска станет ярким дополнением вашего обеденного стола. Попробуйте интересный рецепт!
Время готовки: 5 часов 30 минут
Время приготовления: 5 часов
Порций – 700 гр.
Ингредиенты:
Морковь – 0,7 кг.
Заправка корейская Чим-чим – 60 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Подготовим нужные продукты. Морковь очищаем от кожуры и промываем.
Дальше натираем овощ тонкой соломкой при помощи овощерезки.
Очищаем репчатый лук и режем его мелкими кубиками.
В сковороде с растительным маслом обжариваем измельченный лук до золотистого оттенка.
В глубокую тарелку выкладываем морковь и добавляем к ней заправку Чим-чим.
Сюда же отправляем и лук. Тщательно вымешиваем содержимое и маринуем в холодильнике около 5 часов.
Спустя время аппетитная корейская морковь готова. Можно подавать к столу!
Очень вкусная корейская морковь с соевым соусом и кунжутом
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Для домашнего стола можно приготовить аппетитную корейскую морковь по простому и быстрому рецепту. Угощение дополняет соевый соус и кунжут. Ингредиенты придают закуске яркий и неповторимый вкус.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 500 гр.
Ингредиенты:
Морковь – 0,5 кг.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Чеснок – 6 зубчиков.
Кунжут – 1 ст.л.
Уксус столовый – 50 мл.
Соус соевый – 60 мл.
Процесс приготовления:
Очищаем морковь от кожуры, промываем ее и натираем тонкой соломкой.
В небольшую тарелку погружаем соевый соус и уксус. Выливаем его в морковь.
Отмеряем нужное количество соли, сахара и молотого черного перца.
Размешиваем сухие ингредиенты и также отправляем их в общую массу.
Снимаем шелуху с зубчиков чеснока. Продавливаем продукт через пресс и отправляем в заготовку.
Посыпаем содержимое кунжутом. Тщательно все перемешиваем, маринуем в холодильнике 1 час и подаем к столу!
Быстрый и вкусный рецепт моркови по-корейски с лимонным соком
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Насыщенный и интересный вкус домашней моркови по-корейски получается при помощи лимонного сока. В таком варианте не понадобится добавление уксуса. Попробуйте яркое угощение, которое дополнит многие блюда вашего стола.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 500 гр.
Ингредиенты:
Морковь – 0,5 кг.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Кориандр молотый – по вкусу.
Чеснок – 3 зубчика.
Сок лимонный – 100 мл.
Масло растительное – 60 мл.
Процесс приготовления:
Подготовим продукты для приготовления закуски. Морковь чистим от кожуры и промываем.
Дальше овощ натираем мелкой соломкой. Используйте для этого специальную терку для корейской моркови. Выкладываем продукт в глубокую посуду.
Сюда же добавляем измельченные зубчики чеснока.
Дальше добавляем соль и сахар. Размешиваем содержимое.
По вкусу добавляем кориандр и черный молотый перец.
Вливаем растительное масло и лимонный сок. Снова перемешиваем заготовку и ставим ее в холодильник на 1-2 часа.
Готовое угощение можно подавать к столу или положить на хранение в стеклянную банку.
Как заготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях?
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
В качестве пикантного и оригинального угощения на зиму можно приготовить корейскую морковь. Возьмите на заметку домашний рецепт. Холодная закуска разнообразит и украсит ваш стол.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 1 кг.
Ингредиенты:
Морковь – 1 кг.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Приправа для моркови по-корейски – 40 гр..
Чеснок – 3 зубчика.
Уксус – 1 ст.л.
Масло растительное – 80 мл.
Процесс приготовления:
Чистим главный ингредиент и разделяем его на тонкую соломку.
Очищаем чеснок от шелухи. Продавливаем его чрез специальный инструмент или мелко режем ножом.
Отправляем подготовленные в глубокую металлическую миску. Добавляем сюда приправу и половину сахара. Вымешиваем и оставляем на один час.
Сливаем из заготовки выделившийся сок. Добавляем сахар, уксус и растительное масло. Кипятим продукт три минуты на плите, после перекладываем в стерилизованные банки.
Закрываем угощение крышками, остужаем и ставим на хранение.
Как быстро и вкусно сделать морковь по-корейски без добавления уксуса?
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Более нежная по вкусу морковь по-корейски выходит без добавления уксуса. Оцените простую кулинарную идею для вашего домашнего стола! Угощение можно подавать в качестве закуски или как дополнение к горячим блюдам.
Время готовки: 2 часа 30 минут
Время приготовления: 2 часа
Порций – 500 гр.
Ингредиенты:
Морковь – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 20 гр.
Перец черный молотый – 1 щепотка.
Перец красный молотый – 1 щепотка.
Кориандр молотый – 20 гр.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Масло растительное – 100 мл.
Процесс приготовления:
Чистим, промываем морковь. Натираем ее тонкой соломкой.
Засыпаем продукт солью и сахаром. Тщательно выминаем содержимое руками.
Добавляем и остальные специи. Продавливаем зубчики чеснока.
Убираем шелуху из лука, режем его не слишком мелкими кусками.
Обжариваем продукт до появления аромата. Дальше лук извлекаем, а оставшееся масло переливаем к моркови.
Сразу же добавляем и лимонный сок. Перемешиваем заготовку и маринуем его в холодильнике 2 часа.
Сочная корейская морковь без добавления уксуса готова. Подавайте к столу!
Ароматная морковь по-корейски с кориандром в домашних условиях
🕜10 час. 30 мин. 🕜300 🍴4 🖨
Традиционный домашний вариант моркови по-корейски – с добавлением молотого кориандра. Ингредиент придает блюду особый аромат и вкус. Порадуйте близких ярким угощением!
Время готовки: 2 часа 30 минут
Время приготовления: 2 часа
Порций – 500 гр.
Ингредиенты:
Морковь – 0,5 кг.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 щепотка.
Перец красный молотый – 1 щепотка.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Уксус столовый – 2 ст.л.
Масло растительное – 100 мл.
Процесс приготовления:
Подготовим нужные продукты по списку.
Морковь очищаем от кожуры, промываем, а затем натираем тонкой соломкой.
Дальше режем репчатый лук кубиками или полукольцами.
Обжариваем лук до яркого аромата в растительном масле. После продукт убираем, а маслу даем остыть.
Добавляем в содержимое соль, сахар, молотые перцы, кориандр и измельченные зубчики чеснока.
Дальше вливаем в содержимое ароматное остывшее масло.
Присоединяем столовый уксус. Вымешиваем продукты и маринуем в холодильнике 2 часа.
Выкладываем готовое угощение на тарелки и подаем его к столу!
Морковь по-корейски в домашних условиях быстрого приготовления
Морковь по-корейски приготовим правильную и настоящую с кориандром. Вкусный рецепт приготовления поможет сделать остренькую корейскую закуску в домашних условиях. В итоге получим морковный салат с острой приправой. Основу корейского морковного салата составляет свежая, потёртая на тёрке для корейской моркови сама морковка, лук, чеснок и кориандр.
Морковь по-корейски, рецепт в домашних условиях классического блюда, иначе называемого самими корейцами морковча, стала повседневным любимым блюдом и праздничной закуской на столе в каждом доме.
Сочный морковный салат состоит из тонко нашинкованной руками с помощью широкого ножа либо натёртой на специальной тёрке, измельчающей овощи для корейских салатов, моркови, чеснока, масла, уксуса, специй, с добавлением классических пряностей.
Совет от Чудо-Повара. Если Вы не располагаете средствами либо возможностью купить специальную тёрку для корейской морковки, то можете использовать обычную крупную для свежих овощей.
История корейской закуски
Основа корейской моркови, приправленной острыми специями, была взята эмигрантами из Кореи из рецепта капусты кимчхи. Традиционное блюдо кимчи относится к национальной кухне. В кимчхи морковь и пекинская капуста считались и до сих пор числятся основными ингредиентами. Корейцы, эмигрирующие из Кореи в европейские страны, упростили рецепт приготовления корейской моркови, исключив из состава капусту, оставив в кимчхи морковь с приправой.
Корейская морковь – это гибридное блюдо, ставшее настолько популярным, что современные кулинары зачастую используют острую морковь не только как самостоятельную закуску.
Острую корейскую морковку добавляют при приготовлении салатов с курицей, колбасой, включают в состав начинки для рулетиков из лаваша, а чаще всего подают к столу вкусную сочную морковь, дополняя острой домашней закуской вторые блюда, шашлыки из свинины, запечённое свиное мясо в духовке.
Проще купить морковь в магазине, на рынке, домашняя закуска лучше и вкуснее.
Корейская морковка за 5 минут
Готовится корейская закуска быстро, время затрачивается на маринование морковного салата в холодильнике. Острую закуску будем делать быстрым способом из свежей сладкой и сочной моркови, репчатого лука с уксусом, чесноком, кориандром, хотя многие хозяйки готовят морковчу без лука.
Морковь по–корейски, приготовленная в домашних условиях за 5 минут, готова сразу на стол и после 5 минутного приготовления закуски её уже можно кушать. Если есть время, то перед подачей на стол, лучше дать охладиться корейскому салату и настояться в холодильнике. Вкусно будет в обоих случаях, выбирайте для себя самый удобный вариант.
В любом случае при быстром смешивании всех ингредиентов из состава получится сочный морковный салат, настоящий, ароматный, пряный и острый.
Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски
Правильная корейская закуска в домашних условиях готовится очень просто. Секрет приготовления моркови по–корейски в том, что настоящий рецепт классический не имеет строгих пропорций, делится он на два способа приготовления.
Морковка измельчённая соломкой с помощью ножа либо тёрки для корейской моркови перемешивается руками с готовой покупной приправой из специй.
Морковь соединяется с домашней приправой самостоятельно составленной из смеси специй.
Закуска как в магазине может сильно отличаться от состава салата на рынке. В рыночные закуски для быстроты приготовления салатов кладётся жидкая приправа с глютаматом в составе.
С приправой морковный салат приобретает ярко выраженный аромат и вкус, душистый запах закуски привлекает покупателей на рынке. Корейский салат с готовой приправой, состоящей из различных добавок, проигрывает натуральному составу, который просто и быстро сделать из настоящих ароматных пряностей в домашних условиях.
Салаты из моркови вкусные и правильные в обоих вариантах, но не всегда дома под рукой имеется в наличии готовая приправа.
Предлагаем вкусный рецепт корейской моркови с луком. Домашняя корейская закуска заправляется свежим чесноком, луком, кориандром, красным перцем, маслом, уксусом, соевым соусом, готовится просто и быстро.
В приправе для корейской моркови ингредиенты основного состава – чеснок, красный молотый перец, кориандр молотый, соевый соус, соль, сахар, – остальные пряности и специи в состав приправы моркови по-корейски добавляются по желанию хозяйки.
Порция: 5
40 мин
142 кКал на 100 г
Ингредиенты для моркови по–корейски с кориандром:
морковь свежая – 1 кг;
кориандр молотый – щепотка;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сахар-песок – 2 ст.л.;
растительное масло – 0,5 стакана;
уксусная кислота 70% – 1 ч.л.;
соль – 1 чайная ложка;
перец красный острый молотый – 0,5 ч.л.;
соевый соус (любой) – 1 ст.л.
Рецепт морковь по–корейски в домашних условиях
Морковь моем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой либо натираем на специальной тёрке для корейской моркови.
Тёртую морковь посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для маринования.
Морковку отжимаем руками не слишком сильно, морковный сок сливаем, он не понадобится для дальнейшего приготовления.
Чеснок добавляем в морковь, измельчённый в чеснокодавилке.
Морковь с чесноком посыпаем кориандром, поливаем уксусом, соевым соусом. Всё перемешиваем.
Лук очищаем, режем на кусочки.
На сковороде хорошо разогреваем растительное масло.
Выкладываем лук в масло и жарим лук до тёмно-коричневого зажаристого цвета.
Лук вынимаем из сковороды и выбрасываем, масло оставляем. Огонь уменьшаем, высыпаем в горячее масло сахар.
Помешиваем сахар, пока он немного не растворится в масле.
Засыпаем красный перец (вместо обычного красного перца можно взять магазинную смесь специй для корейской моркови), размешиваем острую специю в горячем масле и сразу же снимаем сковороду с огня.
Горячим маслом поливаем морковь с чесноком и специями, быстро, тщательно перемешиваем.
Морковь убираем в холодильник, чтобы охладить.
Приготовленную быстро корейскую морковку можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или к гарнирам. К базовому составу морковного салата можно добавить кусочки курицы, огурца, острые баклажаны или маринованные по–корейски грибы.
Морковь по корейски (быстрый рецепт)
В мою кулинарную книгу

Этот быстрый и простой рецепт моркови по-корейски просто чудо как хорош. Он выручит вас накануне прихода гостей или послужит достойной закуской и заменой традиционному салату. Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, это один из самых бюджетных рецептов из всех мне известных.
Основой блюда, естественно, является морковь. Кроме нее в приготовлении корейской морковки используется подсолнечное масло, лук, чеснок, соль, саха, уксус, острый перец и изюминка всего рецепта – кориандр. Именно кориандр дает тот узнаваемый вкус, который свойственен моркови по-корейски. Без кориандра уже будет совсем другое блюдо. Для приготовления моркови по-корейски в домашних условиях можно использовать как уже готовый молотый кориандр, так и кориандр в зернах (как сделала я). Но зерна придется слегка измельчить в ступке. Зато при использовании зерен морковь по-корейски будет гораздо вкуснее и ароматнее, она будет максимально приближена к той, что едят сами корейцы.
Очень интересно, что морковь по-корейски можно есть как салат, закуску или самостоятельное блюдо, а можно использовать для приготовления более сложных блюд. Например, салатов. У меня на сайте уже есть один такой салат с корейской морковкой, это салат Бунито, один из моих любимчиков. Предлагаю попробовать приготовить двойную порцию моркови по-корейски, чтобы хватило и так поесть, и на салат осталось.
Время приготовления:15 минут
Количество порций – 3
Ингредиенты:
500 г моркови
2 ст.л. уксуса 9%
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли (неполная)
20 мл подсолнечного масла
1 крупная луковица
1 ч.л. зерен кориандра
0,4 ч.л. порошка красного перца
3 зубчика чеснока
Морковь по-корейски, рецепт с фото
Чистим и моем морковь, натираем ее на терке. Для приготовления моркови по-корейски используется специальная терка, позволяющая измельчить морковку таким образом, чтобы получилась некая “лапша”. Конечно, если нет такой терки, то без проблем можно натереть морковку на обычной мелкой терке.

Кладем натертую морковку в миску и добавляем к ней две чайные ложки сахара и одну неполную чайную ложку соли. Поскольку морковка по сладости бывает разной, то, возможно, вам потребуется добавить еще немного соли, но делать это следует уже в самом конце.

Также добавляем в морковку 2 столовые ложки уксуса 9%.

Берем чайную ложку зерен кориандра.

Измельчаем зерна при помощи ступки.

Добавляем измельченный кориандр в морковку. Также для приготовления моркови по-корейски необходимо небольшое количество острого красного перца (в виде порошка). Если вы не любитель острого, то перец можно не добавлять. Перемешиваем морковку со всеми добавленными выше ингредиентами.

Теперь приступаем к приготовлению еще одного очень важного ингредиента, без которого морковка по-корейски просто бы не состоялась. Произвольно нарезаем одну крупную луковицу.

Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность 20 мл подсолнечного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки.

Нам потребуется только масло, в котором жарился лук, поэтому лук убираем, а масло с луковым ароматом выливаем в морковку. Очень удобно в этом случае воспользоваться ситом, тогда не пропадет зря ни одно капля масла. При помощи пресса для чеснока выдавливаем в морковку три зубчика чеснока.

Еще раз хорошенько перемешиваем морковку и оставляем ее в холодильнике минимум на 30 минут. Если не терпится, то можно подавать буквально сразу после перемешивания с маслом.

Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, готова.

Надеюсь, рецепт вам понравился и вы им воспользуетесь. Приятного аппетита и до скорых встреч!
Морковь по-корейски с готовой приправой, рецепт с фото
Морковь по-корейски с приправой станет не только превосходной закуской, но и замечательным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.
Чтобы приготовить корейскую морковку вам нужно будет приобрести специальную терку, которая делает чудесную красивую соломку. А если у вас такая терка есть, то больше никакого дополнительного инвентаря вам не понадобится.
Специальная корейская терка продается в любом кулинарном магазине и на дешевых распродажах, поэтому не упустите возможность приобрести такое чудо.
Доступная закуска
Готовую морковку по-корейски можно купить и на рынке, но по цене она будет на порядок дороже, чем приготовленная в домашних условиях.
Купив сочную, крупную морковь, вы сможете ее натереть и замариновать. Морковка по цене стоит сущие копейки, останется запастись приправами и специями. Они также не опустошат ваш семейный бюджет. При желании можно воспользоваться вот этим рецептом морковки по-корейски, в котором заправку из специй готовят самостоятельно.
Морковка по-корейски настолько доступное блюдо, что каждый удивится, как только приготовит его самостоятельно.
Я сама часто готовлю такую морковку, так как родные просят это делать почаще. А я не отказываю, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.
Приготовив такую морковку дома, вы сможете сделать и множество других блюд. Часто в рецептах звучит, что нужно добавить корейскую морковку. А у вас уже она будет готова. Можно будет приготовить мясные рулетики с морковкой по-корейски.
Ингредиенты
Морковь — 800 г
Сахар — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Приправа для корейской морковки — 2 ч.л.
Растительное масло — 60 г
Уксус 9% — 30 г
Смесь перцев — 0,5 ч.л.
Как приготовить морковь по-корейски с приправой
Морковку натереть не на обычной терке, а на специальной, корейской.
Получаются длинные волокна, которые и будут характеризовать блюдо в целом.
Всыпать сахар к натертой морковке.
Сахар придаст блюду сочности, так как морковка пустит сок. Но также сладковатый вкус морковки будет перекликаться с острыми вкусами и получится гармоничное блюдо.
Добавить корейскую ароматную приправу, которая придаст морковке пикантность и немного остроты. Не забудьте и про смесь перцев.
Зачастую в состав корейской приправы входят: кориандр, различные виды перцев и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую приправу из одного пакетика.
На следующем этапе влить уксус к овощам.
С уксусом морковка не только идеально замаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому маринуйте такую морковку впрок.
Добавить растительное масло, налить сразу из бутылки.
Греть и кипятить масло не нужно.
Выдавить чеснок к морковке, чтобы сделать закуску более острой.
Если пожелаете, то чеснока можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
Все хорошо перемешать, чтобы все специи распределились равномерно. Сложить в контейнер и отправить в холодильник на 5-6 часов, чтобы морковка замариновалась.
Готовое блюдо перед подачей опять перемешать со дна, чтобы маринад покрыл всю морковь, и подать к столу.
Угощайте всех вкусной морковкой, которую вы сами приготовили.
Приятного аппетита!
Корейская морковка в домашних условиях, как сделать, рецепт
Рецепт корейской морковки, приготовленной в домашних условиях
Острая закуска из моркови — не традиционная для паназиатской кухни. Это рецепт, адаптированный корейскими эмигрантами под доступные в России продукты. Пикантный салат быстро пришелся по вкусу и его стали производить массово. Вы можете сами приготовить это яркое и полезное блюдо.
Приготовление:
Почищенную морковь натрите на специальной терке или нарежьте жульеном. Чем длиннее будут полоски овоща, тем вкуснее получится блюдо.
Засыпьте морковь солью и сахаром, перемешайте, подавите руками и подождите, пока она не даст сок. На это уйдет 20-30 минут. Слейте образовавшуюся жидкость.
Жгучий перец очистите от семян, и нарежьте некрупными кусочками.
Чеснок почистите и нарубите, либо натрите на терке или пропустите через пресс.
Лук порежьте на крупные куски.
Нагрейте в сковороде масло, положите в него лук и немного обжарьте его. Выньте лук, он больше не понадобится. Положите в горячее масло семена кунжута.
Сложите морковь горкой, сверху положите чеснок, жгучий перец и кориандр. Наливайте горячее масло на специи тонкой струйкой.
Полейте морковь уксусом, разровняйте, и уберите под гнет на 2-3 дня.
Готовый салат подавайте как холодную закуску к мясным и рыбным блюдам. Или как самостоятельный гарнир.
Как сделать корейскую морковку в домашних условиях – быстрый способ
Если у вас нет времени или желания выдерживать закуску под гнетом, то можно приготовить быстрый вариант. Вкус будет немного отличаться, но все равно останется отменным.
Ингредиенты:
морковь 1 кг;
сахар песок – 1 ст.л.;
соль – 1 ст.л.;
уксус столовый – 1 ст.л.;
кориандр молотый – 1 ч.л.;
жгучий перец – 1 шт.;
чеснок – 1 головка;
семена кунжута – 1 ст.л.;
репчатый лук – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл.
Приготовление:
Натрите морковь на специальной терке.
Засыпьте ее солью и сахаром, полейте уксусом, оставьте дать сок.
Почистите и мелко порубите лук, жгучий перец и чеснок.
Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета и выньте его.
Положите в масло чеснок, перец, молотый кориандр и семена кунжута. Обжаривайте на медленном огне 5-7 минут.
С моркови слейте сок, положите ее на сковороду к специям и тушите 5 минут.
Хорошо перемешайте, закройте крышкой и охладите.
Приготовленная таким образом закуска будет немного мягче. Если хотите, чтобы салат хрустел, то выключайте нагрев сразу, как положили овощ в масло.
Закуска из моркови по-корейски не только украсит стол, но и добавит в ваш рацион витаминов, в частности, жирорастворимый витамин А. При желании можно самостоятельно регулировать остроту салата.
Читайте также: рецепт макарон с яйцом
Острый корейский морковный салат с треснувшими семенами кориандра
Этот корейский морковный салат, возможно, не самый настоящий корейский рецепт, но он восхитителен, и им стоит поделиться! Натертая морковь и треснувшие семена кориандра в пикантной заправке типа винегрет.
Если вы ищете еще один летний салат для своей корзины для пикника, попробуйте этот простой летний салат из помидоров и огурцов!
В последнее время нашу жизнь захватил крикет.Брэд играет последние три года, но этим летом к ним присоединились оба ребенка.
В игре все нравится. Культура вокруг него кажется намного лучше, чем альтернативы. Униформа белая и свежая. И это почти не стоит денег.
Но есть одна вещь, которая мне не нравится… игра занимает весь день, и поскольку в ней участвует ¾ всей семьи, наши выходные заполняются довольно быстро.
Я никоим образом не спортивный, поэтому Брэд обычно отвечает за то, чтобы отвезти их на тренировки и игры, но в это воскресенье меня заставили приехать.
Я не очень сильно дрался, и, честно говоря, мне не очень хотелось проводить воскресенье в одиночестве дома, пока есть шанс на солнышко и обещание хорошего пикника, пока мы наблюдаем за игрой нашего младшего возраста.
Брэд и я быстро бросили обычную еду в корзину для пикника, затем проанализировали ее содержимое и решили, что нам нужно немного фруктов и овощей, чтобы сбалансировать бутерброды, булочки с колбасой и пироги со свининой.
Морковный салат по-корейски
Я сразу понял, что ему нужно, что-то свежее, легкое и яркое.Пикнику отчаянно нужна была моя русская корейская морковь.
Вам, наверное, интересно, о чем я говорю. Русский корейский это не вещь!
Этот салат присутствует повсюду на территории бывшего Советского Союза и обычно продается корейцами на рынках. Я не совсем уверен, но история гласит, что салат изобрели корейские иммигранты, чтобы заменить их любимое кимчи.
Они не могли найти нужный сорт капусты, поэтому им пришлось довольствоваться морковью, которой в России много, и так родился корейский морковный салат.
Что с ним подавать
Абсолютно обожаю этот рецепт. Салат из моркови по-корейски хорошо сочетается практически со всем, но он особенно вкусен с мясом на гриле или как вкусное дополнение к бутербродам для пикника!
Сделайте это для следующего барбекю и посмотрите, как быстро он исчезнет !!
Как хранить салат из моркови
Так как этот салат не содержит салата, у него долговечность.
Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней без ущерба для вкуса, если он длится так долго.В нашем доме такого никогда не бывает!
Любимые рецепты летних салатов:
Этот рецепт был первоначально опубликован в 06/2016. Обновлено с новыми фотографиями и текстом в 06/2020.
Морковный салат по-корейски
Тертая морковь в пикантном винегрете с треснувшими семенами кориандра.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Курс: закуска
Кухня: русская
Ключевые слова: корейский морковный салат, корейская морковь
Порций: 8
калорий: 65 ккал
Автор: Юлия Фрей из Vikalinka
Ингредиенты
1 фунт моркови
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка красного винного уксуса
1-2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла
1/2 среднего лука, нарезанного кубиками (I использованный красный лук)
1 чайная ложка семян кориандра треснувшего
½ чайной ложки кайенского перца
Инструкции
Натереть морковь длинными полосками или нарезать соломкой на мандолине.В традиционном рецепте используются длинные полоски моркови квадратной формы.
Лук нарезать кубиками и семена кориандра расколоть в ступке. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте лук с треснувшими семенами кориандра и кайенским перцем на слабом огне около 10 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизируется.
В средней миске смешайте соль, сахар, красный винный уксус и измельченный чеснок, добавьте морковь в маринад, а затем добавьте приготовленный лук и специи. Хорошо перемешайте и дайте ему остыть в холодильнике на 2-3 часа, чтобы ароматы растворились.
Пищевая ценность
Морковный салат по-корейски
Сумма на порцию
калорий 65 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жиры 4 г 6%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Натрий 330 мг 14%
Калий 191% 5%
Углеводы Клетчатка 2 г 8%
Сахар 4 г 4%
Белок 1 г 2%
Витамин A 9524IU 190%
Витамин C 4 мг 5%
Кальций 22 мг 2%
Железо 1 мг
9000% 6% диета на 2000 калорий.
Русский морковный салат (по-корейски) Рецепт
Принял это блюдо в Казахстане на обеде члена семьи на ферме, и мне понравилось. Я спросил, как это было сделано, и это, по сути, тот же рецепт (кроме лука). В первый раз, когда я сделал это, я использовал предварительно измельченный чеснок вместо свежего — большая разница. Купите настоящую головку чеснока и измельчите ножом 3 зубчика. Первый раз тоже натерла терку — неправильно! На этот раз я впервые попробовал использовать мандолину для жульена из моркови, как указано в некоторых рецептах этого блюда, но это просто не сработало.Наконец, я вытащил свое маленькое портативное устройство Veggetti со спиральным жульеном и использовал больший из двух размеров. Сработало отлично !!! Больше походило на оригинальное блюдо, которое у нас было. Думаю, Cuisinart подойдет, если он у вас есть. Я также сделал то, что сделали большинство рецензентов: уменьшил количество соли до 1 чайной ложки. У меня не было и не было лука, поэтому я оставил его, но все еще использую масло, добавленное к уксусу и специям, как и к любой заправке. Я также сокращаю кайенский перец до 1/4 чайной ложки, так как мы не любим «острый» или острый. В следующий раз я могу использовать только тире — даже 1/4 чайной ложки для нас было слишком много.Я использовал масло авокадо, потому что подумал, что оно может быть лучше, чем обычное масло канолы. (Кстати, я читал, что в этом рецепте нельзя использовать оливковое масло.) Согласитесь со всеми, что его нужно мариновать не менее 4-5 часов, а лучше на ночь.
Это блюдо стало в нашем доме одним из основных продуктов питания. Простые вкусы сочетаются с полезными ингредиентами. Некоторые хрустят, молнии. Я использую оливковое масло вместо растительного и не готовлю лук заранее.
Получилось очень, очень близко к тому, что у меня было в России.Я бы сократил потребление соли и уксуса, потому что он оказался немного более кислым и соленым, чем то, к чему я привык. В целом хороший рецепт!
Слишком много соли. Я последовал указаниям к футболке, и она оказалась слишком соленой. Вместо соли используйте лимонный сок. Это все еще очень похоже на вкус морковного салата, который я покупал в России.
Отлично! Такие разные, и так много разных вкусов идеально сочетаются друг с другом. Я использовал самую большую настройку спирали, что тоже сделало ее очень красивой.
Я сделал, как предлагали другие рецензенты, и уменьшил количество соли. Получилось здорово!
Очень хорошо! Раньше я никогда не ела русско-корейский морковный салат. Какой неповторимый и вкусный салат! Обожаю кориандр! Я был немного консервативен с солью (я использовал только 2 чайные ложки вместо 2,5 чайных ложки), и она была достаточно соленой. В следующий раз я могу даже сократить до 1,5 ч. Л. Я оставила мариноваться на ночь, и это было так здорово!
Я уменьшил количество соли вдвое по сравнению с рецептом, и она достаточно соленая, на мой вкус.Я обычно делаю более сладкий салат из моркови с изюмом, так что это был интересный контраст. Я, наверное, сделаю это снова.
Русский морковный салат — Корейская Морковка
Салат из моркови очень популярен в русской кухне. Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.
Этот салат из моркови чаще всего называют корейской морковкой, что дословно переводится как «корейская морковь», и является популярным блюдом славянской кухни с 80-х годов.Некоторые говорят, что это корейский рецепт, а другие говорят, что это славянский. Я не диетолог, поэтому не знаю наверняка, но этот рецепт действительно восхитителен и, безусловно, был принят славянскими народами и стал любимцем многих.
Его часто подают в качестве закуски по праздникам и особым случаям, таким как свадьбы и вечеринки. Хотя есть много вариантов этого рецепта, в большинстве используется аналогичный подход. Сегодня я делюсь рецептом моей мамы и тем, как мы любим его готовить в нашей семье.
Самое замечательное в этом салате то, что он готовится заранее, что делает его действительно удобным для вечеринок. Морковь шинкуем тонкими спичками. Мне нравится использовать мелкую терку для жульена. Благодаря ароматам карамелизованного лука и чеснока, морковь становится все более и более выраженной, если у нее есть возможность «замариноваться» в холодильнике, по крайней мере, на несколько часов или до нескольких дней.
Вы можете сделать его настолько мягким или острым, как вам нравится, и изменить приправы в соответствии с вашими предпочтениями.В нашей семье нам нравится использовать молотый кориандр, перец, молотый черный перец и немного кайенского перца, чтобы немного согреться.
Ингредиенты для русского морковного салата:
Морковь
Лук — для этого рецепта я использую желтый лук
Масло — подойдет большинство масел с высокой температурой дыма, например, масла авокадо, подсолнечника, виноградных косточек
Молотый кориандр, паприка, кайенский перец — используйте столько или меньше этих специй сколько угодно. Если хотите, чтобы морковь получилась острой, добавьте еще кайенского перца.
соль, молотый черный перец, сахар
свежие травы (петрушка, кинза) Мне нравится использовать одну или обе эти свежие травы, когда я подаю этот салат.
Как приготовить салат из моркови
Морковь натереть на терке. Для этого салата лучше всего использовать мелкую терку / слайсер для жульена и попытаться получить длинные и тонкие пряди моркови.
Нарежьте лук полукругами или крупно нарежьте.
В большой сковороде разогрейте масло и добавьте лук.Готовьте лук на среднем медленном огне, пока он не станет золотисто-коричневым, 7-10 минут. Они не должны быть полностью карамелизированными, но должны иметь приятный золотистый цвет.
Пока лук готовится, смешайте морковь с кориандром, паприкой, кайенским перцем, сахаром и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Смешайте, чтобы соединиться.
Для чеснока есть два варианта . 1. Если вы хотите, чтобы чеснок имел более мягкий вкус, добавьте измельченный чеснок к луку в течение последних 30 секунд или минуты приготовления.Чеснок подгорает очень быстро, поэтому не стоит слишком быстро добавлять его в масло. 2. Если вы хотите, чтобы морковный салат имел более интенсивный чесночный вкус, поместите сырой измельченный чеснок в большую миску. Поместите мелкое сито над миской и вылейте горячее масло из сковороды прямо на сырой чеснок и процедите весь лук. Горячее масло слегка поджарит чеснок, но он все равно будет наполовину сырым.
Приготовленный лук НЕ будет использоваться в салате. Они придают салату такой восхитительный аромат, но настоящий лук в салат не добавляется.Конечно, они такие вкусные, не выбрасывайте их :). Я люблю добавлять лук в супы, макароны, блюда из риса или картофеля. Они также являются отличной добавкой к стейку, курице или даже морепродуктам.
Добавьте масло вместе с чесноком к моркови. Вы можете процедить чеснок или добавить его в салат, в зависимости от того, какой вкус вам нужен. Смешайте, чтобы соединиться.
Хранение и подача салата из моркови
Храните салат из моркови в холодильнике до подачи на стол.Для достижения наилучших результатов замаринуйте салат как минимум несколько часов перед подачей на стол или на ночь. Салат можно хранить в холодильнике около недели.
Мой любимый способ хранения салата — в стеклянной банке с герметичной крышкой. Из 2 фунтов моркови я обычно получаю одну полную 4-х чашечную банку салата, плотно упакованную.
По мере маринования моркови выделяется жидкость. Перед подачей на стол морковь равномерно перемешайте, чтобы равномерно распределить все соки, специи и масло.Используйте большую вилку или шумовку, чтобы вынуть морковь и не подавать ее с лишней жидкостью. (Если у вас остались остатки, поместите их обратно в банку с жидкостью для маринования и поставьте в холодильник.)
Перед подачей украсить морковный салат свежей зеленью.
Распечатать
Салат Русский Морковный — Корейская Морковка
Салат из моркови очень популярен в русской кухне. Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.
Автор: Ароматная фабрика Ольги
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 мин
Общее время: 30 минут
Доходность: 8 1x
2 фунта моркови, очищенной и натертой на мелкой терке для жульена или мандолине
450 г лука, нарезанного полукругами
1 стакан масла (авокадо, подсолнечное и т. Д.))
соль, перец черный молотый, по вкусу
1 столовая ложка сахарного песка
1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
1 1/2 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу
4–6 измельченных зубчиков чеснока
зелень для украшения (петрушка или кинза)
Морковь натереть на мелкой терке для жульена.
Нарежьте лук полукругами. Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте лук.Посолить по вкусу. Варить на среднем медленном огне 7-10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Тем временем в большой миске приправьте морковь солью и молотым черным перцем по вкусу. Добавьте сахар, молотый кориандр, перец, кайенский перец и перемешайте.
Мелко нарежьте или выдавите зубчики чеснока через чесночный пресс и поместите на дно большой миски. Когда лук будет готов, процедите его через мелкое сито, поливая чеснок горячим маслом.Вы можете также процедить чеснок или даже добавить чеснок к луку в течение последних 30 секунд приготовления, если хотите, чтобы чеснок имел гораздо более мягкий вкус в салате. Другой вариант — добавить чеснок вместе с маслом в морковный салат, перемешивая все ингредиенты и смешивая их. Приготовленный лук нельзя использовать в салате. Добавьте их в другие рецепты.
Храните салат из моркови в холодильнике. Вы можете подавать салат сразу же, но для достижения наилучших результатов замариновайте салат в холодильнике хотя бы на несколько часов или на ночь перед подачей на стол.
Перед подачей салата снова перемешайте. Украсить свежей зеленью.
Храните салат в холодильнике до недели.
Ключевые слова: салат из моркови, салат из русской моркови, салат из корейской морковки, корейская морковка, как приготовить салат из моркови, салат из моркови из кориандра
Острый корейский морковный салат — каждый день наслаждаться жизнью
Поделиться — это забота!
Раскрытие информации: этот блог является блогом о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом.Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите что-то, что мы порекомендовали. Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за Вашу поддержку!
Острый корейский морковный салат — это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями. .Это очень легкий салат. Он отлично сочетается с любым мясным блюдом или рыбой. Острый корейский салат из моркови нельзя пропустить на вечеринке с барбекю или большой посиделке.
На каждой русской тусовке или вечеринке всегда найдется тарелка этого салата.
Насколько я знаю, этот салат больше русский, чем корейский. Я вообще-то не знаю, откуда этот салат, но все в России и в соседних странах знают и любят этот салат.
Что вам всем понадобится для этого Простого корейского морковного салата

Морковь
Уксус
Лук
Масло
Чеснок
Соль
Кориандр

04 Cayen
Сначала натрите морковь длинными полосками, затем сбрызните уксусом.Нарежьте лук стаканчиками или длинными полосками и переложите в отдельную миску. Полейте лук горячим маслом и хорошо перемешайте.
Затем смешайте морковь с луком, всеми специями и чесноком. Вы можете сразу подавать этот салат. Но рекомендуется оставить хотя бы на пару часов или на ночь в холодильнике. Я думаю, что на следующий день этот салат был вкуснее, потому что тогда весь аромат действительно пропитался морковью.
Срок хранения и срок употребления этого салата
Этот салат можно хранить до недели в герметичном контейнере в холодильнике.Вот почему этот салат так идеально готовить заранее.
Если вам нравится этот салат, думаю, вам понравятся и те
Пряный корейский морковный салат — это просто и вкусно. В этом салате замечательно то, что он не содержит глютена и молочных продуктов. Подпишитесь на нас в Pinterest и Instagram, чтобы первыми узнавать о наших новейших рецептах.
Острый корейский морковный салат
Лилия В.
Острый корейский морковный салат — это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями.Это очень простой салат или гарнир, который отлично сочетается с любым мясным блюдом или рыбой. Острый салат из моркови по-корейски нельзя пропустить на шашлыке.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 15 минут
Курс Салат
Кухня корейская, русская
1 кг моркови 7 больших морковок или 35 унций
1 столовая ложка уксуса
2 луковицы
100 мл масла ½ стакана
1 зубчик чеснока
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка кориандра
¼-½ чайной ложки кайенского перца или на тазед
Очистите морковь, затем натрите ее на длинные соломки.
Сбрызните морковь уксусом и перемешайте.
Нарежьте лук кубиками или длинными палочками. переложить в отдельную посуду.
Нагрейте масло в ручке. Когда вы кладете деревянную ложку, масло достигает нужной температуры, и оно начинает покачиваться.
Полейте лук горячим маслом и перемешайте.
Теперь смешайте лук с морковью.
Добавьте один прессованный чеснок.
Добавьте одну чайную ложку соли за раз и попробуйте, если вам нужно больше.
Добавить все специи и хорошо перемешать.
Рекомендуется оставить салат в холодильнике на пару часов или на ночь.
Раскрытие: Этот блог — блог о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом. Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите что-то, что мы порекомендовали.Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за Вашу поддержку!
Совместное использование — это забота!
Приручение Морковчи — любимый российский корейский морковный салат
Я редко выступаю за то, чтобы приглушить пряные нотки или вкусовые акценты в русском блюде — я девушка, которая кладет сумах, имбирь и хрен в борщ, — но с Морковчей это было вне времени для вмешательства.
Морковча — это острый морковный салат, более известный в России как «Корейский морковный салат». Морковча повсеместно присутствует во всех своих разнообразных вариантах почти в каждом супермаркете или на фермерском рынке от Калининграда до Хабаровска и пользуется огромной популярностью в любой точке мира, где пустила корни русская диаспора. Единственное место, где вы его не найдете, — это Корея.
Морковча восходит к процветающей общине этнических корейцев — корё-сарам — которые мигрировали на Дальний Восток России в середине XIX века.Растущие опасения по поводу Японии в конце 1930-х годов привели к принудительной миграции более 170 000 корё-сарам с Дальнего Востока в Среднюю Азию, одному из жестоких сталинских переселенцев, в результате которых погибло более 40 000 человек. В Узбекистане община адаптировала свою кухню к местным ингредиентам, наиболее известным из которых является приготовление кимчи из моркови, а не из капусты и морских водорослей. Результат даже более известен, чем музыка покойного Виктора Цоя, выдающегося потомка Корё-Сарам.
Впервые я встретил Морковчу на московских фермерских рынках.В углу была спрятана небольшая подставка, которая заявляла о себе в нескольких метрах от резкого соленого запаха терпкого уксуса с более экзотическими азиатскими нотами, которые я никогда не мог точно определить. На стенде было сумасшедшее лоскутное одеяло с салатами из баклажанов, корня сельдерея и свеклы, а также многих овощей (или, может быть, заменителей мяса?), Которые я не мог распознать. На стенде также продавался широкий ассортимент пластиковых мандолин и ручных ножниц для жульена, чтобы добиться завидного единообразия размера и формы овощных ломтиков и кубиков.Но это был вкус, который поразил меня — а возможно, и небо у меня во рту; они не скупились на перец чили, который настолько преобладал в салатах, что у меня были некоторые проблемы с распознаванием других вкусов.
«Васаби?» Я спросила продавщиц из Средней Азии, которые загадочно улыбались с полным ртом.
«Жидкость для зажигалок?» — пробормотала я, повернувшись к киоску с напитками, чтобы купить двухлитровую бутылку воды, чтобы погасить пламя во рту.
Но поиски продолжались.На протяжении многих лет я пробовал много вариантов Морковчи: некоторые безвкусные и безвкусные, больше склоняющиеся к сладкой североамериканской версии, в которой есть изюм и орехи. Другие остались верны азиатскому методу кипячения горячего масла с добавлением ароматических веществ. И я пришел к выводу, что не хватало золотой середины между ними: чего-то с сильным вкусом, которое не квалифицируется как кулинарный поджог.
Итак, вот еще один скромный вклад в экуменический кулинарный канон России.
Я сохранил традиционный метод добавления ароматических веществ в масло, но добавил, что в горячем масле добавлен этап цветения специй, чтобы усилить их вкус.Хрен дает сильный пряный оттенок, в то время как мед объединяет все это в салат, который может сделать все, что может сделать Коул Слоу, но с гораздо большим размахом. Непосредственно перед подачей я украшаю блюдо свежими нарезанными травами, такими как петрушка, укроп, базилик и мята, а также тонко нарезанным чесноком или зеленым луком, что делает его идеальным дачным блюдом, чтобы отведать его в сельской местности.
Попробуйте его с жареным шашлыком в качестве начинки для тыквы или крупы или добавьте его в зеленый салат для получения красивой контрастной текстуры.Если вы по-прежнему благоразумно соблюдаете социальное дистанцирование, это легко придумать, используя основные ингредиенты, которые должны быть у вас в кладовой. Если вы собираетесь гулять, принесите его на обед или пикник: я гарантирую, что вы придете домой с пустой миской.
Рецепт салата из моркови (легкий и вкусный)
Последнее обновление , 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 15 октября 2019 г. Автор Tania Sheff
Готовый всего за несколько минут, этот салат из моркови в корейском стиле просто восхитителен! Он свежий, хрустящий и сильно затягивает!
Этот морковный салат станет прекрасным гарниром к любому блюду, а также его можно использовать в качестве начинки для бутербродов и рулетов.Попробуйте один раз, и я могу гарантировать, что он станет вашим любимым рецептом салата из моркови!
Мы делаем очень похожий салат из моркови в Украине и называем его «морковь по-корейски». Я не уверен, делают ли корейцы таким образом морковь, но должен сказать вам, что это один из лучших способов есть сырую морковь! Этот салат ОЧЕНЬ популярен во многих странах Европы, и этому должна быть причина.
Почему этот морковный салат потрясающий
Я очень люблю этот салат, потому что:
Сделать просто. Вам просто нужно нарезать соломкой морковь и добавить специи.
Хрустящий. Так как морковь не натерта на терке, а обжарена в жульене, она сохраняет прекрасный хруст.
Он сочетается со всем. Поскольку этот салат не слишком сладкий, как многие другие салаты из моркови, он отлично сочетается с любым пикантным блюдом. Он также отлично подходит для бутербродов и гамбургеров.
Хранит хорошо. Этот салат хранится в холодильнике до 7 дней.
Очень вкусно. Вы должны попробовать, чтобы в это поверить, но здесь я говорю правду.
Основные ингредиенты
Морковь. Я предлагаю использовать среднюю или большую морковь, чтобы ее было легче жульеновать.
Чеснок. Может показаться, что в этом рецепте слишком много чеснока, но мы поливаем его горячим маслом, чтобы он стал менее острым.
Масло. Я думаю, что масло виноградных косточек и авокадо лучше всего подходят для этого рецепта, потому что у них очень нейтральный вкус, и эти масла полезны для здоровья.Однако при желании можно использовать другие масла.
Уксус. Можно использовать обычный или яблочный уксус.
Кориандровый порошок. Можно использовать порошок тмина вместо него или вообще отказаться от него. Я ОБОЖАЮ особый аромат кориандра, который придает этому салату. Вы можете купить его на Amazon.
Паприка. Здесь нужен обычный сладкий перец.
Кайен. Добавьте нотку кайенского перца для еще более пикантного вкуса.
Соль и сахар.
Как приготовить салат из моркови
1. Вымойте и очистите морковь. Жульен их с помощью ножа для жульена или мандолины с тонкой насадкой для жульена.
2. Поместите морковь в миску для смешивания и добавьте сахар и соль. Слегка помассируйте морковь, пока она не начнет выделять сок.
3. Добавьте уксус, перец, порошок кориандра и кайенский перец. Смешайте эти специи и сделайте в середине небольшую пасту.Положите чеснок в соус.
4. Нагрейте масло, пока оно не станет очень горячим. Полейте чеснок маслом (несколько секунд он будет шипеть). Еще раз перемешайте.
5. Подавать сразу или поставить в холодильник до готовности. На следующий день этот салат станет еще лучше.
Лучший способ Жюльен Морковь
Поскольку я делаю этот салат очень часто, у меня была возможность опробовать многие методы жульена из моркови. Я обнаружил, что проще всего использовать высококачественную ножовку для очистки жульена из нержавеющей стали (она все еще стоит менее 10 долларов). Мандолины тоже подойдут, но только когда морковь большая и толстая. Вы также можете нарезать соломкой морковь ножом, но это займет ОЧЕНЬ много времени, а текстура получится другой. Не думаю, что это того стоит.
Как хранить этот салат
Салат из моркови хранится в холодильнике до 7 дней! Только убедитесь, что вы используете герметичный контейнер, чтобы морковь не засохла.
Еще вкусные рецепты
Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт на Cooktoria, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте создания этого.И если вы сделаете несколько фотографий, поделитесь ими со мной в Pinterest. Проверяю все до единого!
Видеоуроки
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!
Легкий морковный салат
Таня Шефф
Готовый всего за несколько минут, этот корейский Морковный салат просто восхитителен! Он свежий, хрустящий и очень увлекательный!
Время приготовления 20 минут
Общее время 20 минут
Курс Салат
Кухня Корейская
Порции 4 порции
Калорий 190 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 ½ фунта.морковь
- 1 ст. сахар
- 1 ч. соль
- 1 ст. уксус
- ½ чайной ложки. порошок кориандра
- ½ чайной ложки. перец
- & frac18; чайная ложка кайенский перец
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 3 ст. масло виноградных косточек
Инструкции
- Вымойте и очистите морковь. Жульен их с помощью ножа для жульена или мандолины с тонкой насадкой для жульена.
- Положите морковь в миску и добавьте сахар и соль.Слегка помассируйте морковь, пока она не начнет выделять сок.
- Добавьте уксус, перец, порошок кориандра и кайенский перец. Смешайте эти специи и сделайте в середине небольшую пасту. Положите чеснок в соус.
- Нагрейте масло, пока оно не станет очень горячим. Полейте чеснок маслом (несколько секунд он будет шипеть). Еще раз перемешайте.
- Нагрейте масло, пока оно не станет очень горячим. Полейте чеснок маслом (несколько секунд он будет шипеть).Еще раз перемешайте.
Примечания
КАК ХРАНИТЬ САЛАТ Салат из моркови хранится в холодильнике до 7 дней! Только убедитесь, что вы используете герметичный контейнер, чтобы морковь не засохла.
Nutrition
Калорийность: 190 ккал Углеводы: 21 г Белки: 2 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 596 мг Калий: 567 мг Волокно: 5 г Сахар: 12 г Витамин A: 28784 МЕ Витамин C: 11 мг Кальций: 1 65 мг Железо:
Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Маринованная морковь быстрого приготовления и редис дайкон
Узнайте, как очень легко и быстро приготовить маринованную морковь и редис дайкон! Эти соленья настолько универсальны, что подходят ко всему!
На прошлой неделе, когда я поделился своим рецептом запеченных в духовке корейских говяжьих ребер BBQ, я упомянул, что поделюсь своим рецептом быстрой маринованной моркови и редиса.Итак, вот оно!
Это должно быть моего возраста. С возрастом я люблю маринованные овощи! Смешной.
Что мне нравится в маринованной моркови и дайконе, так это то, что они так быстро готовятся, а время их маринования довольно быстрое по сравнению с большинством маринованных овощей.
В наши дни я сочетаю свои соленые огурцы с корейским барбекю, хот-догами или просто в качестве простого гарнира к корейскому рису.
Если вы любите маринованный редис, возможно, вы также захотите проверить мои другие рецепты маринованного редиса по этим ссылкам.Соленья из розового редиса по-корейски и обертывание из маринованного редиса по-корейски
Пока вы это делаете, вы можете также проверить мои зеленые соленые огурцы с чили в корейском стиле. 🙂 Я люблю это!
Надеюсь, вам понравятся мои простые рецепты засолки!
Ингредиенты для маринованной моркови и дайконского редиса
Основной
- 300 г корейской редьки или редиса дайкон, с соломкой
- 200 г моркови с соломкой
Рассол
- 1 стакан воды
- 1 стакан белого сахара
- 1 стакан яблочного уксуса (или рисового уксуса)
- Щепотка соли
* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
** Порцию редиса и моркови можно изменить по вашему желанию.
*** Узнайте, как выбрать свежий и вкусный корейский редис!
Как приготовить маринованную морковь и дайконский редис
1. Смешайте рассол в кастрюле и варите на среднем огне до растворения сахара (3-4 минуты). Время от времени помешивайте. Снять с огня и остудить.
2. Поместите соленый редис и морковь в стерильную банку для маринования и залейте рассолом. Закройте крышку. Осторожно переместите банку немного, чтобы убедиться, что рассол касается всех редис и морковь.
3. Оставьте банку при комнатной температуре на 3–4 часа, затем переместите в холодильник. Охладите соленые огурцы от 30 минут до 1 часа перед подачей на стол для оптимального вкуса.
Как хранить
Вы можете хранить маринованные огурцы в холодильнике хотя бы несколько недель. Думаю, они прослужат еще дольше, если банку и крышку правильно простерилизовать. (Но для нас они обычно не длятся так долго, потому что к тому времени все они уже ушли. 😉)
Также следует помнить, что эти соленые огурцы лучше всего на вкус в течение первых 4-5 дней после маринования, пока они еще не высохли.
Примечание
Готовность солений может быть разной в зависимости от толщины редиса и моркови. Я использовал этот нож для резки мандолины для жульена, поэтому мои были довольно тонкими. Я также носил перчатки, устойчивые к порезам, пока пользовался ножом.
- Смешайте рассол в кастрюле и варите на среднем огне до растворения сахара (3-4 минуты). Время от времени помешивайте. Снять с огня и остудить.
- Поместите соленый редис и морковь в стерильную емкость для маринования и залейте рассолом.Закройте крышку. Осторожно переместите банку немного, чтобы убедиться, что рассол касается всех редис и морковь.
- Оставьте банку при комнатной температуре на 3-4 часа, затем переместите в холодильник. Охладите соленые огурцы от 30 минут до 1 часа перед подачей на стол для оптимального вкуса.

Картофельная запеканка с фаршем калорийность: Картофельная запеканка с мясом — калорийность, состав, описание

Картофельная запеканка с фаршем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		120 г
	300 г		по вкусу
	по вкусу		120 мл
	100 г

Описание рецепта — Картофельная запеканка с фаршем:

Готовим вкусное домашнее блюдо — слоёную запеканку из картофеля и мясного фарша. Эта запеканка готовится из таких простых и всегда доступных ингредиентов, как картофель, свиной фарш, лук и сыр. Вроде бы ничего оригинального, но на деле запеканка получается обалденной, сочной, ароматной. Картофель лучше брать крупный, клубни следует нарезать тоненькими ломтиками, в чём вам с лёгкостью поможет тёрка мандолина; с куриной грудкой или индюшиным филе блюдо будет более диетическим, хотя всё же по моему вкусу именно свинина для этой запеканки подходит больше всего; чем толще будет сырный слой, тем корочка у запеканки будет аппетитнее. В общем, готовьте и пробуйте, картофельная запеканка с фаршем станет одним из ваших любимых блюд.

Картофельная запеканка с фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

126

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, картофель, репчатый лук, вода, твёрдый сыр, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Картофель, крупные клубни, очищаем от кожуры и промываем.

Шаг 3:

Нарезаем картофель тончайшими ломтиками, буквально лепестками. Для этой цели можно использовать специальную тёрку с широким лезвием.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 5:

Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками. В принципе, можно использовать любое мясо — говядину, курицу, индейку или взять несколько видов мяса.

Шаг 6:

Пропускаем мясо через мясорубку.

Шаг 7:

	по вкусу
	по вкусу

В мясной фарш всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 8:

Перемешиваем. Мясной фарш для запеканки готов.

Шаг 9:

Теперь берём форму для запекания и на её дно выкладываем слой картофельных ломтиков внахлёст друг на друга. Этот слой из картофеля, как и последующие другие картофельные слои, слегка солим. Всего будет три слоя из картофеля, поэтому заранее разделите картофельные слайсы на три примерно равных части.

Шаг 10:

На нижний слой из картофеля выкладываем половину нарезанного лука.

Шаг 11:

На лук выкладываем половину мясного фарша, который распределяем по всей поверхности нижнего слоя запеканки.

Шаг 12:

Теперь на слой из мясного фарша выкладываем вторую часть картофеля и оставшийся лук.

Шаг 13:

Далее следует оставшийся мясной фарш.

Шаг 14:

И завершаем слои запеканки слоем из третьей части картофельных ломтиков. Поливаем запеканку водой.

Шаг 15:

Ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Затем запеканку достаём из духовки, засыпаем её поверхность твёрдым сыром, натёртым на крупной тёрке.

Шаг 16:

Ставим запеканку обратно в духовку ещё на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Шаг 17:

Картофельная запеканка с фаршем готова.

Шаг 18:

Подавайте запеканку из картофеля и мясного фарша к столу в горячем виде, нарезав её на порции.

Шаг 19:

Запеканка из картофеля и фарша с сыром — прекрасное блюдо для домашнего обеда. Очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и ее калорийность

Доброго времени суток, постоянные читатели и друзья проекта «Диета Похудей»!

Сегодня мы рассмотрим рецепт картофельной запеканки с фаршем – простого, но вкусного блюда, вполне подходящего и для повседневных трапез, и для праздничного стола.

Рецепт и калорийность картофельной запеканки

Калорийность картофельной запеканки зависит от используемого для неё фарша – мясного или рыбного. Естественно, у картофельной запеканки калорийность с фаршем из рыбы будет существенно ниже. Но согласно традиционному рецепту картофельной запеканки фарш для неё делается из свинины, говядины или их смеси.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем довольно прост – её приготовление не вызовет у вас особых трудностей. Картофельная запеканка, калорийность с фаршем из говядины которой, кстати, больше, чем у обычного жаркого, готовится из следующих ингредиентов:

Картофель — 0,6 кг
Фарш мясной* — 0,5 кг
Сыр — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.

* Для того чтобы снизить калорийность картофельной запеканки, мы использовали нежирный говяжий фарш.

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем

1) Чистим и варим картофель.

2) Разминаем картофель в пюре, добавив в нему сливочное масло.

3) Затем готовим по рецепту для картофельной запеканки фарш:

Мелко режем лук и перемешиваем его с сырым фаршем.
Полученную смесь обжариваем на сковороде на растительном масле, добавляем соль и перец по вкусу.

4) Смазываем форму для запекания сливочным маслом.

5) Натираем на средней тёрке твёрдый сыр.

6) Выкладываем половину пюре в форму.

Выкладываем половину картофеля в форму

7) Второй слой запеканки делаем из фарша.

На картофель кладём фарш

8) На фарш выкладываем оставшийся картофель.

Третий слой запеканки делаем из картофеля

8) Посыпаем по рецепту картофельную запеканку с фаршем потёртым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.

Посыпаем запеканку сверху сыром или смазываем сметаной

9) Готовим запеканку около 20 минут.

Готовую картофельную запеканку, калорийность с фаршем которой составляет около 190 ккал, аккуратно разрезаем на кусочки, перекладываем их на блюдо и подаём к столу горячими.

Полезно знать:

Сыр в случае его отсутствия можно заменить сметаной — калорийность картофельной запеканки от этого существенно уменьшится.
Если вы хотите снизить у такого блюда, как картофельная запеканка, калорийность, с фаршем из говядины или свинины её готовить не стоит — используйте вместо него мелко рубленное или перекрученное куриное филе.

Картофельная запеканка: калорийность с фаршем

Картофель (0,6 кг) — 480 ккал
Фарш говяжий (0,5 кг) — 1270 ккал
Сыр голландский (100 г) — 352 ккал
Лук (150 г) — 61.5 ккал
Сливочное масло (50 г) — 374 ккал
Масло растительное (1 ст.л.) — 152.83 ккал.

Калорийность картофельной запеканки (порция в 100 г): 190 ккал.

Альтернативный рецепт картофельной запеканки с фаршем

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Калорийность Картофельная запеканка с фаршем и грибами. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Картофельная запеканка с фаршем и грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125 кКал	1684 кКал	7.4%	5.9%	1347 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	5.9%	1357 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	9.4%	848 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	4.2%	1921 г

Энергетическая ценность Картофельная запеканка с фаршем и грибами составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Картофельная запеканка».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.8 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2110 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	4.8%	2621 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9.6%	1302 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	4.5%	2772 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.5%	1667 г
Вода	78.5 г	2273 г	3.5%	4.4%	2896 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	8.4%	1500 г
Ретинол	0.06 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	5.9%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	7%	1800 г
Витамин В4, холин	25.7 мг	500 мг	5.1%	6.4%	1946 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	7.5%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	12.5%	1000 г
Витамин В9, фолаты	7.3 мкг	400 мкг	1.8%	2.3%	5479 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	4.1%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.3 мг	90 мг	4.8%	6%	2093 г
Витамин D, кальциферол	0.2 мкг	10 мкг	2%	2.5%	5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	2.5%	5000 г
Витамин Н, биотин	2.4 мкг	50 мкг	4.8%	6%	2083 г
Витамин РР, НЭ	1.0814 мг	20 мг	5.4%	6.8%	1849 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.1 мг	2500 мг	13.2%	16.5%	755 г
Кальций, Ca	36.9 мг	1000 мг	3.7%	4.6%	2710 г
Магний, Mg	17.3 мг	400 мг	4.3%	5.4%	2312 г
Натрий, Na	23.7 мг	1300 мг	1.8%	2.3%	5485 г
Сера, S	41.5 мг	1000 мг	4.2%	5.3%	2410 г
Фосфор, P	67.1 мг	800 мг	8.4%	10.5%	1192 г
Хлор, Cl	62.7 мг	2300 мг	2.7%	3.4%	3668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	455.7 мкг	~
Бор, B	73.2 мкг	~
Ванадий, V	71.1 мкг	~
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	4.9%	2571 г
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	5%	2500 г
Кобальт, Co	3.8 мкг	10 мкг	38%	47.6%	263 г
Литий, Li	36.7 мкг	~
Марганец, Mn	0.1058 мг	2 мг	5.3%	6.6%	1890 г
Медь, Cu	83.9 мкг	1000 мкг	8.4%	10.5%	1192 г
Молибден, Mo	5.2 мкг	70 мкг	7.4%	9.3%	1346 г
Никель, Ni	2.7 мкг	~
Олово, Sn	2.3 мкг	~
Рубидий, Rb	282.2 мкг	~
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	0.9%	13750 г
Стронций, Sr	3 мкг	~
Фтор, F	25.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	15748 г
Хром, Cr	5.6 мкг	50 мкг	11.2%	14%	893 г
Цинк, Zn	0.416 мг	12 мг	3.5%	4.4%	2885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 79,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

Картофельная запеканка с мясом и грибами рецепт с фото, калорийность блюда

Время приготовления — 1 час.15 мин.

1 Мелко нарезанный лук и белые грибы слегка пассеровать в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне).

2 Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду мясной фарш и тщательно размешать.

3 Добавить в фарш нарезанную кубиками вареную морковь, зеленый горошек, кукурузу и ложку томатного соуса. Приправить солью и перцем, перемешать и оставить на среднем огне на 2-3 минут. Ни в коем случае не доводить фарш до готовности.

4 Сварить картофель и взбить его миксером, смешав с молоком, сливочным маслом, солью и перцем.

5 В порционные горшочки (6 штук) выложить на дно картофельное пюре и разровнять ложкой. Сверху на пюре равномерно распределить мясной фарш с овощами и накрыть вторым слоем картофельного пюре.

6 Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 175 градусов.

7 Перед подачей на стол украсить запеканку петрушкой.

Смотрите также Как приготовить картофельную запеканку

Рецепты запеканок Посмотреть все рецепты Запеканка по-итальянски

Состав: Картофельное пюре, Куриное филе, Грибы свежие, Сыр твердый, Сливки 30%-ные, Укроп, Петрушка

Творожная запеканка с яблоками

Состав: Творог, Яблоки, Сметана, Яйцо, Сахар, Манная крупа, Изюм, Ванильный сахар

Касэрол с кабачком по-американски

Состав: Кабачки, Плавленый сыр, Репчатый лук, Яйцо, Растительное масло, Специи, Соль

Рецепты с картофелем Посмотреть все рецепты Сливочный суп с семгой

Состав: Сливки 10%-ные, Картофель, Семга, Помидоры, Лук-порей, Морковь, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Азу по-татарски

Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок

Драники

Состав: Картофель, Репчатый лук, Яйцо, Мука пшеничная, Соль

Запеканка картофельная со свино-говяжьим фаршем

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Запеканка картофельная с фаршем ккал

Рецепт Запеканки картофельная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.7 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	6.7%	1056 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	11.7%	602 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	2.3%	3042 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.5%	2000 г
Вода	67.2 г	2273 г	3%	2.1%	3382 г
Зола	1.122 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.3 мкг	900 мкг	2.7%	1.9%	3704 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
бета Криптоксантин	0.09 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.382 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.166 мг	1.5 мг	11.1%	7.8%	904 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	4.6%	1538 г
Витамин В4, холин	39.91 мг	500 мг	8%	5.6%	1253 г
Витамин В5, пантотеновая	0.271 мг	5 мг	5.4%	3.8%	1845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	4.4%	1587 г
Витамин В9, фолаты	3.004 мкг	400 мкг	0.8%	0.6%	13316 г
Витамин В12, кобаламин	0.456 мкг	3 мкг	15.2%	10.7%	658 г
Витамин C, аскорбиновая	2.29 мг	90 мг	2.5%	1.8%	3930 г
Витамин D, кальциферол	0.192 мкг	10 мкг	1.9%	1.3%	5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.214 мг	15 мг	1.4%	1%	7009 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	2.279 мкг	50 мкг	4.6%	3.2%	2194 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.1918 мг	20 мг	16%	11.3%	627 г
Ниацин	1.604 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	346.98 мг	2500 мг	13.9%	9.8%	721 г
Кальций, Ca	17.39 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	5750 г
Магний, Mg	20.77 мг	400 мг	5.2%	3.7%	1926 г
Натрий, Na	191.84 мг	1300 мг	14.8%	10.4%	678 г
Сера, S	82.24 мг	1000 мг	8.2%	5.8%	1216 г
Фосфор, Ph	100.9 мг	800 мг	12.6%	8.9%	793 г
Хлор, Cl	215.65 мг	2300 мг	9.4%	6.6%	1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.9 мкг	~
Бор, B	10 мкг	~
Железо, Fe	1.386 мг	18 мг	7.7%	5.4%	1299 г
Йод, I	3.83 мкг	150 мкг	2.6%	1.8%	3916 г
Кобальт, Co	3.249 мкг	10 мкг	32.5%	22.9%	308 г
Марганец, Mn	0.0345 мг	2 мг	1.7%	1.2%	5797 г
Медь, Cu	54.76 мкг	1000 мкг	5.5%	3.9%	1826 г
Молибден, Mo	4.285 мкг	70 мкг	6.1%	4.3%	1634 г
Никель, Ni	3.016 мкг	~
Олово, Sn	17.81 мкг	~
Рубидий, Rb	23.7 мкг	~
Селен, Se	2.766 мкг	55 мкг	5%	3.5%	1988 г
Фтор, F	24.81 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16123 г
Хром, Cr	3.4 мкг	50 мкг	6.8%	4.8%	1471 г
Цинк, Zn	0.9046 мг	12 мг	7.5%	5.3%	1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.094 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.065 г	~
Сахароза	0.323 г	~
Фруктоза	0.06 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.014 г	~
Аргинин*	0.165 г	~
Валин	0.154 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.224 г	~
Лизин	0.213 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.124 г	~
Треонин	0.124 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.221 г	~
Заменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аланин	0.154 г	~
Аспарагиновая кислота	0.256 г	~
Гидроксипролин	0.025 г	~
Глицин	0.116 г	~
Глутаминовая кислота	0.418 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.149 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.172 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.717 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.487 г	min 16.8 г	8.9%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.128 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.285 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.305 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	1.9%
18:2 Линолевая	0.267 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.5%

Запеканка из картофельного фарша Stock Photo

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Флаг Хорватии — Мужское лицо

Традиционный турецкий рис с мясным фаршем

Мусака

Здоровые свежие напитки из фруктов и овощей

Картофельная и мясная запеканка

Дофинуаз картофельный гратен

Картофельная запеканка

Свежий томатный пирог на сером деревянном фоне

Свежий томатный пирог на белом деревянном фоне

Картофельная мини-запеканка.

Картофельная запеканка с мясом

Фитнес-питание, Питание. Здоровая женщина ест смузи

Радостная женщина в путешествии и фото-селфи

Хипстеры трое друзей в повседневной одежде делают селфи на зеленом фоне и веселятся

Похожие изображения

Порция мексиканской картофельной запеканки с мясным фаршем

Запеканка с мясным фаршем, овощами и сыром.

Запеканка из картофельного фарша с баклажанами

Запеканка с мясным фаршем и картофелем

Порционный пастуший пирог или традиционная британская картофельная запеканка с мясным фаршем и овощами на темно-коричневом бетонном фоне

Запеканка из запеченного картофеля по-турецки с мясным фаршем в Пан Пататес Отуртма

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем и томатным соусом.Запеканка в стеклянной форме на деревянном столе.

Осенняя запеканка с фаршем и цукини

Приготовление запеканки из картофеля. Ингредиенты пастушьего пирога. Деревенская еда. Винтажная кухонная утварь. Плоская планировка.

Запеканка из сладкого картофеля с сыром, мясом и соусом маринара

Запеканка из мяса и картофеля, пастуший пирог, рецепт лазаньи

Картофельная запеканка с фаршем

Картофель гратен и фарш

Запеканка с картофелем и мясным фаршем Stock Image

Похожие изображения

Запеканка из картофельного фарша

Запеканка с картофелем, фаршем, брокколи и сыром.

Приготовленная мусака, готовая к запеканию в духовке, традиционная греческая запеканка из баклажанов, картофеля, фарша и соуса в

Запеканка с мясным фаршем и картофелем

Порция мексиканской картофельной запеканки с мясным фаршем

Пирог овчарки, британская запеканка на чугунной сковороде, с фаршем, картофельным пюре и овощами, на темном фоне

Картофель гратен и фарш

Запеканка с рулетами из фарша,

Запеканка с фаршем и картофельным пюре

Пастуший пирог.Мясной фарш, картофельное пюре и овощная кассета

Тушеный картофель с куриным фаршем и грибами на белой тарелке

Традиционная запеканка из мяса, картофеля, сыра и помидоров. Крупным планом, вид сверху.

Домашний жареный картофель с мясным фаршем

Запеканка с мясным фаршем, луком, картофелем и сыром, крупный план.Готовим дома

Запеканка с картофелем и мясным фаршем Stock Photo

Похожие изображения

Запеканка из картофельного фарша

Запеканка с картофелем, фаршем, брокколи и сыром.

Запеканка с мясным фаршем и картофелем

Порция мексиканской картофельной запеканки с мясным фаршем

Картофель гратен и фарш

Запеканка с рулетами из фарша,

Запеканка с фаршем и картофельным пюре

Пастуший пирог.Мясной фарш, картофельное пюре и овощная кассета

Тушеный картофель с куриным фаршем и грибами на белой тарелке

Традиционная запеканка из мяса, картофеля, сыра и помидоров. Крупным планом, вид сверху.

Домашний жареный картофель с мясным фаршем

Запеканка с мясным фаршем, луком, картофелем и сыром, крупный план.Готовим дома

Запеканка с картофелем и мясным фаршем Stock Photo

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Тирамису

Рагу с фрикадельками

Слоеное тесто с шоколадом

Равиоли из слоеного теста с шоколадно-карамельной начинкой

Говядина Миротон

Овощи и мясные запеканки

Сочный пирог с мясом в керамическом горшочке

Домашняя запеканка на деревянном столе

Сладкий пирог с орехами

Запеканка с рисом

Запеканка с мясным фаршем, овощами и сыром.

Свежий паштет из куриной печени

Композиция плоская с картофельным пюре

Похожие изображения

Запеканка из картофельного фарша

Запеканка с картофелем, фаршем, брокколи и сыром.

Запеканка с мясным фаршем и картофелем

Порция мексиканской картофельной запеканки с мясным фаршем

Картофель гратен и фарш

Запеканка с рулетами из фарша,

Запеканка с фаршем и картофельным пюре

Пастуший пирог.Мясной фарш, картофельное пюре и овощная кассета

Тушеный картофель с куриным фаршем и грибами на белой тарелке

Традиционная запеканка из мяса, картофеля, сыра и помидоров. Крупным планом, вид сверху.

Запеканка с мясным фаршем, луком, картофелем и сыром, крупный план. Готовим дома

Запеканка из запеченного картофеля по-турецки с мясным фаршем в Пан Пататес Отуртма

Рецепт картофельной запеканки с сыром | EatingWell

День матери хит! Я приготовила это блюдо на День матери, и это было здорово! Моя мама делает ту, которая требует крем-супа из курицы, сметаной на 16 унций и т. Д. На вкус она ПРОСТО так же хороша, если не лучше, чем оригинал. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я недостаточно нарезал картофель кубиками, из-за чего он стал немного твердым. Плюсы: Вкусно, как оригинал, но полезнее! Минусы: если вы не нарезаете достаточно мелкими кубиками, картофель очень долго размягчается.

Это отличный рецепт.Еще сделал пару замен. Я использовала миндальное молоко без сахара, 7 унций белого чеддера и 1 унцию. муки без глютена с чесноком и нарезанного органического желтого картофеля и наполовину сваренного перед добавлением в запеканку. Вместо кукурузных хлопьев я просто посыпала его легкой начинкой из желтого чеддера. Надеюсь, это еще больше сократит жир и калории, потому что это вкусно.

Варить картофель намного дольше. Я подумал, что было странно доводить картофель до кипения и немедленно удалять его, но я следовал инструкциям.Конечно, они вышли тяжело. Варите их намного дольше, чем указано в инструкции.

Я сделаю еще один снимок. Я сделал это вчера вечером, но в следующий раз будут некоторые изменения. Вместо того, чтобы нарезать кубиками, я нарежу картофель и лук. Их приготовление заняло гораздо больше времени, чем упомянутый час, и даже тогда некоторые из них не были полностью приготовлены. Также внимательно следите за приготовлением соуса. Если он станет слишком густым перед добавлением к картофелю, он будет казаться сухим.

Удивительно вкусно Поначалу я немного скептически отнесся к рецепту.Похоже на мешанину из ингредиентов. Но я все равно решил сделать это на удачу в праздничный горшок. Его не было за считанные минуты! Всем это понравилось. Единственное, что я изменил, так это то, что вместо кукурузных хлопьев я использовал сухие панировочные сухари. Я также употребляла обезжиренное молоко и обезжиренный чеддер. Так что я думаю, что сократил количество калорий / жира даже больше, чем предполагалось в оригинальном обновленном рецепте. Мне нужно сделать это снова. Все прошло так быстро, когда мой муж не смог попробовать это в первый раз! Бедный парень! Плюсы: Легко собрать Минусы: Минусы?

Нужен аромат и лучшие направления. Картофель готовился вдвое дольше, чем указано.Картофель заканчивается, но почти без запаха. Я воспользуюсь рецептом еще раз, но планирую добавить чеснок и тимьян. Плюсы: Полужирные Минусы: Направления вкуса

Суп из мяса и картофеля

Суп из мяса и картофеля — это творожный, сливочный рецепт картофельной запеканки для гамбургеров с говяжьим фаршем, свининой или индейкой, нарезанным картофелем и многим другим!

Рецепт из говяжьего фарша и картофеля

Посмотрим правде в глаза. Мы переживаем тяжелые времена.

Сейчас, более чем когда-либо, мы становимся более эмоционально привязанными к приготовлению еды для себя, и это хорошо.

Тяга к комфортной пище никогда не была такой большой, и этот суп из мяса и картофеля — один из лучших.

Приготовление еды, которая нравится людям, — моя страсть, и приготовление этого блюда из говяжьего фарша и картофеля уже очень давно является одним из моих звездных блюд.

Это требует очень небольшого планирования, его очень легко приготовить, и у большинства из нас все равно есть эти предметы в наших кладовых.

Возможно, сейчас самое подходящее время, чтобы очистить свой холодильник. Начните с вытаскивания всех овощей.Я гарантирую, что большинство из них подойдут для этого рецепта.

Выбирая каждый раз другой суп, вы никогда не сможете приготовить эту запеканку из говяжьего фарша и картофеля дважды одинаково.

В зависимости от вашей любви к сыру, посыпьте его любым сортом, который вам больше нравится, или столько или меньше, сколько захотите.

Неважно, какой картофель вы используете. Красновато-коричневый, золото Юкона или белый картофель — все это действительно хорошо.

Готовите ли вы его на обед или подаете семье и друзьям, эта запеканка из говяжьего фарша и картофеля всегда будет хитом.

Запеканка для гамбургеров с сыром

Когда Патрик был маленьким, он был немного привередлив в еде. Но когда дело дошло до этой сырной запеканки с гамбургерами, все было иначе. Он проглотил это.

Он очень хотел помочь мне приготовить говяжий фарш с нарезанным или нарезанным кубиками картофелем, чтобы я заставил его вытащить все супы из шкафа.

В то время я учил его читать, поэтому я показал ему, как расположить их в алфавитном порядке и озвучить имена каждого из них.

Это было слишком мило, чтобы смотреть, поскольку выражение его лица показало, что он очень серьезно относится к задаче. Позже я посмеялся над этим и пожалел, что не сделал фото.

Патрик повеселился, раскладывая картофель слоями, и он сказал, что это напомнило ему кладку кирпичей.

Это была отличная аналогия, и с юных лет было ясно, что он собирается работать в торговле. Он не стал каменщиком, а стал плотником.

Помимо всего этого, он был большим подспорьем.

Эту сырную запеканку для гамбургеров сравнивали с Hamburger Helper, только она гораздо более существенная.

Если добавить немного мяса и сыра, получается гораздо более сытное и согревающее сердце блюдо.

Если вы, как и я, любитель сыра, можете добавить более двух чашек. Я обычно использую смесь сыров чеддер и моцарелла.

Но есть множество сыров на выбор, например, Хаварти, Романо, Колби, Швейцарский, Фета, Козий, Гауда и многие другие.

Говяжий фарш с нарезанным картофелем или кубиками

Этот рецепт фарша из говядины и картофеля идеально подходит для нарезания картофеля ломтиками или кубиками.Я сделал это в обоих направлениях, и получилось красиво.

Просто убедитесь, что кусочки картофеля примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Можно нарезать картофель вручную острым ножом или использовать лезвие для нарезки, которое прикрепляется к кухонному комбайну.

Картофель должен быть между & frac18; или ¼ дюйма, как правило.

Важно помнить, что чем тоньше ломтики картофеля, тем быстрее они приготовятся, и для равномерного приготовления ломтики должны быть как можно ближе к одному размеру.

Для нарезки картофеля подойдет острый нож, или вы можете использовать насадку для нарезки ножей на кухонном комбайне, если она у вас есть.

Мне нравится использовать свою мандолину, чтобы нарезать картофель, среди прочего, и это тот, который я использую.

Мандолины идеально подходят для того, чтобы гарантировать, что каждый ломтик картофеля будет одинаковой толщины, они работают быстрее и точнее, чем нож. У вас получится однородно приготовленный конечный продукт.

Ваш говяжий фарш с нарезанной картошкой получится еще лучше.

Эта мандолина идет в комплекте с устойчивыми к порезам перчатками, я заказал еще одну. Мне пришлось поделиться этим с вами, потому что я считаю перчатки отличной идеей. Просто гениально.

Если у вас нет мандолины, настоятельно рекомендую.

Однако будьте осторожны при использовании мандолины. Он очень острый, и безопасность на первом месте при работе на кухне.

Говяжий фарш и запеканка из свинины

Мясной фарш любого вида придает аромат любому блюду.

Я должен сказать, что говяжий фарш — мой любимый, потому что он сытный и хорошо сезонный. Тем не менее, свиной фарш, индейка, курица, колбаса или заменитель сои — все это отличный выбор.

Говяжий фарш и свинина имеют очень разные вкусы, и их сочетание дает прекрасный говяжий фарш и запеканку из свинины. На моем местном рынке продается говяжий и свиной фарш, поэтому мне больше не нужно смешивать их вместе.

Я был так счастлив, когда они начали его продавать.На мой взгляд, в этой запеканке идеально сочетаются говяжий и свиной фарш.

Попробуйте смешать фарш из индейки и свинины. Индейка богата белком, а свинина — более жирной. Это делает смесь интересной, так как свиной фарш предотвращает высыхание индейки.

Добавление колбасы в смесь — это совершенно новая игра. Есть множество блюд на выбор, в том числе мягкий или горячий итальянский, медово-чесночный, завтрак, сосиски или чоризо.

Для веганов и вегетарианцев в семье используйте веганский говяжий фарш или другие заменители сои, такие как тофу.Очень твердый тофу подходит, так как он имеет более мясную текстуру и хорошо впитывает вкус супа и овощей.

Вы видите, что эту запеканку из говядины и свинины можно приготовить с таким количеством других мясных альтернатив, что вы можете каждый раз создавать новую запеканку.

Сливочная картофельная запеканка для гамбургеров

Это невероятное количество сгущенных супов, которые можно использовать в этой кремовой картофельной запеканке для гамбургеров.

В зависимости от того, какой суп, мясо и овощи вы выберете, вкус этой сливочной картофельной запеканки для гамбургеров каждый раз будет разным.

Ниже приведен список моих любимых сгущенных крем-супов, которые я стараюсь держать в своей кладовой. Когда Патрик был моложе, было легче. Разновидностей было меньше.

крем картофельный
крем из спаржи
беконный крем
сливки из брокколи
крем-суп сырный из брокколи
крем из сельдерея
крем куриный
крем из курицы и грибов
грибной крем
луковый крем
пюре из сладкой кукурузы
томатный крем

Список можно продолжить.

Если вам нужна более легкая версия, вы всегда можете использовать нежирные крем-супы. В них меньше калорий, но без потери вкуса.

Я приготовила эту сливочную картофельную запеканку для гамбургеров для моей соседки и личного кулинарного критика Ренате.

Я получил два больших пальца вверх!

Другие варианты, чтобы попробовать

Если вы любите лук, попробуйте добавить ½ пакета сушеной луковой суповой смеси. Он действительно раскрывает этот луковый вкус.

Если вы любите острый соус, добавьте немного острого соуса или приправьте его порошком чили.

Овощные варианты

консервированный горох, кукуруза, стручковая фасоль (сначала слейте воду)
замороженных овощей, таких как брокколи или цветная капуста, горох и морковь. Не нужно готовить сначала.
свежие овощи, такие как морковь и сельдерей (сначала обжарить)

Травы и специи, которые следует учитывать

чесночный порошок — 1 ч. Ложка
луковый порошок — 1 ч. Ложка
орегано — 1 чайная ложка
соль или порошок сельдерея — ½ чайной ложки
майоран — ½ чайной ложки
тимьян — ¾ ч.л.
перец копченый — ¼ ч.л.
шалфей — ¾ ч.л.

Для дополнительной посыпки покрошите 8–10 ломтиков приготовленного хрустящего бекона и добавьте немного сыра пармезан.Это божественно.

Ингредиенты для супа и запеканки из картофеля

куриный фарш, фарш из индейки, говяжий фарш, свиной фарш, колбасный фарш или соевый белок
картофель
тертый сыр
грибов
лук
чеснок
крем-супы сгущенные (грибные, сельдерейные или томатные)
бульон
сливки для взбивания или жирные
перец
соль
перец
масло
спрей для приготовления пищи
хрустящий жареный лук
сыр пармезан

Как приготовить суп из мяса и запеканку из картофеля

Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов с распылителем.Отложите в сторону.

В большой сковороде обжарить лук, грибы и чеснок.

Добавьте фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. При необходимости слейте воду. Отложите в сторону.

В средней миске смешайте суп, бульон, сливки, перец, соль и перец венчиком.

Выложите половину картофеля на дно подготовленной сковороды. Они могут перекрываться и должны соприкасаться. Ваша цель — покрыть картофелем все дно сковороды.

Затем вылейте примерно половину суповой смеси поверх картофеля.

Затем вылейте половину мясной смеси, а затем сыр.

Повторите то же самое с оставшимся картофелем, супом, затем мясной смесью, хрустящим жареным луком и, наконец, сырами. Я обычно посыпаю сверху сыром пармезан, а затем использую сыр чеддер и моцарелла.

Накрыть слегка обрызганной алюминиевой фольгой или крышкой и запекать 90 минут или пока картофель не станет мягким.

Обязательно покройте крышку или фольгу кулинарным спреем, чтобы сыр не прилипал к ней.

Снимите крышку и при желании обжарьте.

Дайте постоять 10–15 минут перед нарезкой и сервировкой.

Наслаждайтесь!

Рецепт быстрого приготовления из говяжьего фарша и картофеля

Я уже говорил об этом и повторю еще раз, этот рецепт из говяжьего фарша и картофеля простой, быстрый и вкусный, даже если вы не используете говяжий фарш. Он удовлетворит самых привередливых едоков, а на следующий день станет еще лучше, если его разогреть.

Вы заметили, что такое случается почти со всем?

Как хранить

Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Как разогреть

Разогреть в духовке при 350 градусах 20-30 минут. Чтобы предотвратить высыхание, плотно накройте запеканку фольгой или крышкой и снимите ее на последние 5 минут.

Микроволновые печи различаются по температуре, поэтому время будет другим, если вы разогреваете часть или всю запеканку.

Попробуйте подогреть кусок в течение 2 минут. На приготовление всего блюда может уйти до 5 минут или больше в зависимости от микроволновой печи. Я нагреваю порцию любого размера, которую вы разогреваете, понемногу, и проверяю ее по ходу.

Это то, что я делаю, когда не знаю точного времени, чтобы разогреть что-то в моей микроволновой печи.

Как заморозить

Для замораживания оберните его полиэтиленовой пленкой или оловянной фольгой в воздушном контейнере на срок до 2–3 месяцев. Обязательно отметьте дату, чтобы знать, сколько времени она находится в морозильной камере.

Рецепты обедов с говяжьим фаршем, которые стоит попробовать

Бабушкина сырная техасская сковорода с говядиной

Мультиварка Cheesy Taco Beef Hash

Слоеная запеканка из говядины Supreme

Сковорода с говядиной и свининой с тако и кабачками

Запеканка с картофелем и зеленой фасолью

Потрясающий фаршированный перец

Мясной рулет с сырным тако

Бекон Чизбургер Маффины

Чизи Бургер Буррито

Легкие сырные пирожные

Корейский перец чили

Спинки черепахи

Вертушки для гамбургеров Easy

Мясной сюрприз бабушкиного супа

Запеканка из мясных кабачков

Запеканка с сыром и картофельной колбасой

Запеканка с чизбургером и татером с беконом

Потрясающие картофельные лодочки с пастушьим пирогом

Видео о выпечке супа с мясом и картофелем

Суп из мяса и запеканки из картофеля

Souper Meat and Potato Bake — это сырный, сливочный рецепт картофельной запеканки для гамбургеров с говяжьим или фаршем, свининой или индейкой, нарезанным картофелем и многим другим!

]]>

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Оборудование

Форма для выпечки 13 x 9 дюймов
Большая сковорода

Ингредиенты

1x2x3x

Куриный фарш на 1 фунт, фарш из индейки, говяжий фарш, свиной фарш или колбаса
3-4 стакана картофеля, очищенного от кожуры, нарезанного тонкими ломтиками, нарезанного кусочками 3–4 дюйма
2 чашки грибов, свежие, нарезанные
1 средний лук, нарезанный ломтиками
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 банки (10 ¾ унций) сгущенного грибного крема, сельдерея или томатного супа
1 чашка овощного, куриного или говяжьего бульона
½ стакана жирных сливок (35%)
1 столовая ложка перца, более или менее по вкусу
соль — по вкусу
перец — по вкусу
1-2 столовые ложки оливкового масла
кулинарный спрей

Топпинг

2 стакана сыра, тертого более или менее по вкусу
1 стакан хрустящего жареного лука
½ стакана сыра пармезан, тертого или тертого более или менее по вкусу

Ключевое слово запеченный картофель, запеканка, крем-суп, идея обеда, легкий ужин, легкий рецепт, говяжий фарш, свиной фарш, фарш из индейки

Мультиварка Рецепт картофельной запеканки для гамбургеров

Сегодня я покажу вам, как приготовить вкусную еду в вашей мультиварке.Этот рецепт картофельной запеканки с гамбургером в мультиварке просто восхитителен! Всем это нравится, и эта запеканка из картофеля и говяжьего фарша настолько проста, что у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты в вашей кладовой.

Лучшая мультиварка для гамбургеров!

У меня есть новая форма для запекания в мультиварке, и она мне очень нравится! Я купил свой на Amazon, и он идеально подходит для праздников, но мне очень нравится лето.

Моя семья может наслаждаться всеми нашими любимыми рецептами запеканок, даже не включая духовку.Я называю это своей волшебной мультиваркой, потому что теперь моя семья может наслаждаться комфортной едой, даже когда на улице жарче! Woohoo!

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт картофельной запеканки с гамбургером в мультиварке!

Вот некоторые из моих любимых рецептов запеканок, которые я люблю готовить в мультиварке!

Можно ли положить в кастрюлю говяжий фарш и нужно ли его предварительно подрумянить?

Это, наверное, вопрос, который мне задают все время.Короче говоря, да, и иногда!

Я все время использую говяжий фарш в мультиварке. Это один из моих любимых рецептов в мультиварках. Для этого рецепта я предварительно обжариваю говяжий фарш, так как его измельчение разрушит картофель в этом рецепте запеканки.

Однако есть много рецептов, которые я не подрумяниваю заранее. Мой самый популярный — это мясо тако в мультиварке. Все ингредиенты выбрасываются в сыром виде, и предварительное подрумянивание мяса не требуется.

Однако лучше помнить, что если говяжий фарш не подрумянивается заранее, лучше использовать нежирный кусок говядины, чтобы в мультиварке не осталось много жира.

Какие ингредиенты необходимы для этой картофельной запеканки с гамбургерами в мультиварке?

Хорошо, вы не поверите, насколько прост в приготовлении этого рецепта. Это все, что вам нужно для создания этого несложного рецепта запеканки!

Картофель
Говяжий фарш
Грибной крем-суп
Молоко
Соль и перец
Тертый сыр (мы использовали чеддер, но подойдет и любой другой)

Как приготовить картофельную запеканку для гамбургеров в мультиварке:

Сначала обжарьте говяжий фарш и отложите его в сторону.

Затем очистить и нарезать картофель, также отложить в сторону. Для быстрой нарезки картофеля мы используем этот простой нож для нарезки мандолины .

Затем в миске смешайте грибной крем, молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

Запеканка Next в мультиварке с антипригарным спреем.

Выложите слоями картофель, говядину, суп и сыр в сотейнике в мультиварке. Затем повторяйте, пока все ингредиенты не будут уложены слоями. Сверху выложите оставшийся сыр.

Накрыть крышкой и варить на сильном огне 3-4 часа или пока картофель не станет мягким.

Затем выключите мультиварку и дайте ей немного остыть (около 10 минут). Это позволит запеканке загустеть.

Нарезать и подавать с любимым овощем!

Мультиварка, гамбургер, картофельная запеканка, варианты вариаций:

Это классический рецепт, и вы можете легко изменить его на свой собственный. По вкусу он похож на запеканку из картофеля с добавлением говядины! Вот несколько идей, как изменить этот рецепт, чтобы он работал на вашу семью.

Попробуйте использовать куриный или индейский фарш. Иногда они более доступны по цене, чем говяжий фарш, и при этом имеют прекрасный вкус в этом рецепте.
Замените картофель замороженными картофельными оладьями. Я использую измельченные картофельные оладьи и все еще накладываю их на другие ингредиенты. Если использовать измельченные картофельные оладьи, я бы сократил время приготовления на один час.
Добавьте свои любимые овощи, чтобы приготовить блюдо из одной кастрюли! Зеленая фасоль или горох будут восхитительно смешаны с этим рецептом запеканки.

Что подавать с этой простой запеканкой для гамбургеров в мультиварке?

Эта картофельная запеканка для гамбургеров проста в приготовлении и имеет прекрасный вкус. Он идеально подходит для лета, потому что вам не нужно включать духовку, но я знаю, что нам он понравится и зимой.

Подавайте его с гарниром или немного брокколи на пару (узнайте, как легко приготовить брокколи в микроволновой печи), и ужин станет таким простым!

Мне не терпится узнать, что вы думаете об этом вкусном и легком рецепте запеканки.

Распечатать ниже рецепт гамбургера рецепт запеканки сегодня:

Мультиварка Гамбургер Картофельная запеканка Рецепт

Ищете простой рецепт мультиварки? Этот рецепт картофельной запеканки с гамбургером в мультиварке идеален !. Это лучший легкий рецепт запеканки из говяжьего фарша.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Мультиварка Гамбургер Картофельная запеканка Рецепт

Количество порций: 10

Калорийность: 279 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

5 маленький картофель
1-2 фунты Говяжий фарш (подрумяненный)
2 банки крем грибной суп
1 чашка молоко
соль и перец по вкусу
1 1/2 чашки тертый сыр (мы использовали чеддер, но любой вид тоже подойдет)

Инструкции

Обжарьте говяжий фарш и отложите
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отложить.Мы используем этот простой нож для резки мандолины, чтобы быстро нарезать картофель.
В миске смешайте грибной крем, молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Отложите в сторону.
Форма для запекания Spraycrock pot с антипригарным спреем.
Выложите слоями противень, картофель, говядину, суп и сыр. Потом повторить. Сверху выложить оставшийся сыр.
Установите крышку сверху.
Варить на высокой температуре 3-4 часа или пока картофель не станет мягким.
Выключите мультиварку и дайте ей немного остыть (около 10 минут). Это позволит запеканке загустеть.
Нарезать и подавать с любимым овощем

Примечания к рецептам

Эту запеканку очень легко приготовить, и ее вкусно есть!

Пищевая ценность

Мультиварка Гамбургер Картофельная запеканка Рецепт

Сумма на порцию

калорий 279 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жир 15 г 23%

Насыщенный жир 6 г 38%

Холестерин 50 мг 17%

Натрий 589 мг 26%

Калий 684 мг70 Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 17 г 34%

Витамин A 155IU 3%

Витамин C 12.1 мг 15%

Кальций 155 мг 16%

Железо 4,8 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

В Easy Chicken Tetrazzini Casserole Recipe есть все необходимое для вкусной еды.

Домашний помощник для гамбургеров так легко исправить и лучше, чем все, что вы можете купить в магазине.

Попробуйте другие простые рецепты мультиварки:

Рецепт жаркого с картофельным гарниром и мясным фаршем

Мне понравилось это блюдо, но не понравилось жене и детям.Детям понравился картофель, но не мясо (думаю, вкус Вустершира). Моя жена была недовольна тем, что картофель был приготовлен лишь частично (даже после длительного времени запекания). Думаю, если бы я сделал это снова, я бы запекал его с фольгой в течение 45 минут, а затем без крышки в течение последних 15 минут (так я готовлю свою зубчатую ветчину и картофель, а картофель всегда нежный). Это может быть отличный рецепт мяса с картофелем с некоторыми изменениями.

Рецепт мне очень понравился, но мясо обязательно нужно слить.Чтобы уменьшить жир, я использовал полстакана сыра чеддер и полстакана сыра монтере джек (сыр чеддер очень маслянистый). Что касается картофеля, сначала я предварительно приготовил мясо с луком, свежим чесноком и соусом чили (заменив томатный соус). Затем я поставил мясо в холодильник примерно на час. Затем я нарезал картофель очень тонкими ломтиками и готовил все вместе в течение 1 часа. Первые полчаса я держал его накрытым алюминиевой фольгой, а последние полчаса снимал. Потоэ получилось очень нежным.Моему мужу и детям это понравилось.

Это хорошо и сытно, как заявлено. По сути, это «пастуший пирог с картофелем с гребешками». Хорошая простая и удобная еда, но если вы ищете что-то более остроумное, вы можете добавить в мясо немного специй или соуса чили при его приготовлении. Убедитесь, что картофель нарезан очень тонко, иначе вы будете готовить его очень долго!

от Kattjovi Я читал много обзоров, в которых люди говорили, что им нужно слить жир с мяса.Это австралийский рецепт, и наш стейк из фарша не содержит большого количества жира, поэтому нам не нужно его сливать. Я извиняюсь перед поварами, я не осознал этого, когда опубликовал рецепт, и да, Кетчуп — это томатный соус в Австралии. Я думаю, что этот рецепт довольно универсален, вы можете добавлять любые травы и т. Д., Вы можете даже приправить его небольшим количеством порошка чили! Это весело готовить (я думаю) экспериментировать! Наслаждаться!

Это хранитель! Действительно очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Delicioso! Я осушил говядину. Я также использовал рецепт «заменителя сои» с этого сайта вместо Уорчеширского соуса. Я попробовал 5 картошек, так как использовал 2 фунта говядины, но это все равно слишком много. Предложите 4 картофелины. Я удваиваю соус, так как у меня действительно было вдвое больше мяса. Также готовить с фольгой в течение 1 часа и открывать еще 20 минут. Совершенство!

Это запеканка с начинкой. Я запекал его еще немного, и некоторые картофелины не были полностью приготовлены. Подождите еще немного в духовке.

Я нашел этот рецепт очень мягким. Он также был жирным, так как рецепт не предусматривал слив смеси говяжьего фарша с луком. Кроме того, на приготовление картофеля до готовности потребовалось больше времени, чем указано в рецепте. Больше не буду исправлять. В итоге мы сделали гамбургеры на гриле.

хороший рецепт, но чтобы добавить немного больше аромата, добавьте чайную ложку сушеных трав в говяжий фарш, а если вы хотите более острый вкус, несколько нарезанных кубиками чили

37+ Лучшие здоровые рецепты из говяжьего фарша для похудения

Красное мясо часто упоминается в разговорах, как «вредное для вас».»Но если он приготовлен по рецептам здорового говяжьего фарша, получен из коров, выкармливаемых травой, и съеден в умеренных количествах, он действительно может быть питательной пищей.

Помимо доставки аминокислот, которые повышают чувство сытости, ускоряют обмен веществ и наращивают мышечную массу, говяжий фарш содержит здоровые дозы железа, цинка, ниацина, селена, витамина E и витаминов группы B — питательных веществ, которые поддерживают кроветворение, а также работу мозга. , и функции нервной системы. А красное мясо легко добавлять в блюда, особенно если вы готовите его с говяжьим фаршем.

Мы знаем, что у вас, вероятно, есть вопросы по поводу говяжьего фарша. Читайте ответы, а также 45 простых рецептов говяжьего фарша, которые понравятся вам и всей вашей семье. (По теме: 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить).

Могу ли я есть говяжий фарш при диете?

Да, можно. См. Всемирный фонд исследования рака рекомендует ограничить еженедельное потребление красного мяса тремя порциями в неделю (всего около 12–18 унций). Избыточное потребление жира, здорового или нет, приводит к одному: дряблости. Говяжий фарш продается с содержанием жира 5–30%, что дает вам возможность выбирать из нежирных сортов на 80–95%.Однако чем меньше срез, тем ниже содержание витаминов и минералов. Так что нет, вам не нужно полностью отказываться от красного мяса.

Мы рекомендуем употреблять 90-процентное постное мясо, которое дает меньше калорий и жира, чем обычный говяжий фарш. По возможности лучше кормиться травой. В ней естественно меньше калорий и жиров, чем в говядине зернового откорма, и она содержит больше полезных для сердца омега-3, меньше насыщенных жиров и в четыре раза больше витамина Е.

Как приготовить говяжий фарш

Говяжий фарш очень прост в приготовлении, и он готовится довольно быстро.Вам просто понадобится сковорода и плита.

Поместите мясо в сковороду вместе с любыми приправами и подождите, пока все куски подрумянятся, время от времени помешивая. Когда розового мяса больше нет, значит, мясо готово. Вы можете поджаривать его на сковороде столько, сколько хотите, чтобы получить желаемый уровень хрусткости. Согласно Министерству сельского хозяйства США, говяжий фарш следует готовить в течение двух дней после его покупки, если только вы не заморозили мясо.

Мы проконсультировались с шеф-поваром Уиллом Саварезом, исполнительным шеф-поваром ресторана Robert’s Steakhouse в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, чтобы получить более подробную информацию обо всем, что вам нужно знать о приготовлении пищи с говяжьим фаршем, и его советы по идеальному подрумяниванию доказывают, насколько просто приготовление с говяжий фарш.

«Убедитесь, что вы начали с горячей сковороды с маслом. Готовьте небольшими партиями, чтобы получить ровный цвет, и не переполняйте его», — говорит он. «При формировании фрикаделек, котлет или работе с говяжьим фаршем опускайте руки в холодную воду, чтобы [мясо] не прилипало к рукам».

Насколько важен термометр для мяса при приготовлении говяжьего фарша?

Чтобы уничтожить любые бактерии, рекомендуется готовить говяжий фарш при минимальной внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы контролировать температуру.

Шеф-повар Саварезе объясняет, что, хотя термометр для мяса не обязательно необходим, он полезен, поэтому нет ничего плохого в его использовании при приготовлении говядины.

«Использование термометра для мяса не так важно, если только вы не готовите мясной рулет, в котором есть другие ингредиенты, такие как яйца», — говорит нам шеф-повар Саварезе. «Или, если люди старше или моложе, [у которых] проблемы с иммунитетом, я предлагаю вам использовать один и [обязательно] подавать мясо при 160 градусах».

В чем разница между говяжьим фаршем и говяжьим фаршем?

Когда вы готовите с говядиной и следуете рецепту, вы можете увидеть в списке «говяжий фарш» или «говяжий фарш».Но не бойтесь, это одно и то же мясо, только по-разному нарезанное.

«Фарш обычно делается вручную и нарезается мелкими кубиками, а говяжий фарш перемалывается с помощью мясорубки с матрицами разного размера», — говорит шеф-повар Саварезе.

Как узнать, испортился ли говяжий фарш, из которого я хочу готовить?

Одна вещь, о которой вы должны быть осторожны при приготовлении мяса — это убедиться, что оно не испортилось. Совет Саварезе классический: если вы видите или чувствуете запах чего-то подозрительного в своем мясе, то, скорее всего, оно уже не годится.

«Используйте свой нос и зрение. На говяжьем фарше цвет становится довольно быстро, так что используйте свой нос», — советует он. «Затем руками проверьте текстуру: [если она] липкая и липкая, [тогда она] бесполезна. Правило кухни:« Если сомневаешься, выбрось »»

Что можно приготовить из говяжьего фарша?

От классической тарелки чили до пиццы с чизбургером — возможности безграничны. Здесь мы составили список из лучших рецептов здорового говяжьего фарша , которые вы можете приготовить прямо дома.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы заменяем загадочное мясо нежирным фаршем (но вы также можете использовать и постный говяжий фарш), обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем объединяем классические ингредиенты в одном мягком кунжуте. булочка с семенами.

Получите наш рецепт Copycat Big Mac.

Предоставлено How Sweet Eats

Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить эту идеально приправленную говядину, и вы уже на пути к поистине восхитительным тако.Вам просто нужно приготовить мясо на сковороде, и как только оно начнет подрумяниваться, вы добавите тмин, перец, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. В результате получается говядина тако, которая не будет пикантной, так что вы можете пойти дальше и добавить домашний пико де галло в каждый тако, чтобы добавить немного «соуса».

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди составить этот рецепт было легко. Согласно списку, в чили Wendy’s есть основа чили, помидоры, фасоль чили, розовая фасоль, фасоль, лук, сельдерей, зеленый перец, говяжий фарш, перец чили, чесночный порошок и специи.Хотя в рецепте также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знаем, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому мы не стали добавлять их в нашу версию.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта версия шведской фрикадельки состоит из говядины с индейкой, которая нежная и легкая, как телятина, но значительно более постная. Вы сэкономите на калориях, но значительно улучшите вкус!

Получите наш рецепт шведских фрикаделек.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Несмотря на то, что существует множество различных комбинаций тако (например, креветки или свинина), ничто не может сравниться с классической комбинацией тако из говядины. Этот рецепт тако из говядины — именно то, что вы можете себе представить, планируя тако вторник, и гораздо полезнее, чем сделать быстрый заказ в Taco Bell.

Получите наш рецепт тако с говядиной.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Это классическое итальянское блюдо, также известное как «тушеная фасоль», можно легко приготовить дома — с меньшим количеством калорий! Однако нам жаль, что они не поставляются с хлебными палочками Olive Garden.

Получите наш рецепт пасты фаджиоли из оливкового сада подражателя.

Предоставлено Foxes Love Lemons

Это блюдо позволяет вам получить лучшее из обоих миров: пиццу и чизбургер! Конечно, ни один чизбургер не обходится без соленых огурцов, нарезанных кубиками помидоров, кетчупа, горчицы, майонеза и лука, верно? Этот блогер добавила все эти ключевые добавки в свое творение. Откажитесь от булочки и возьмите тесто для пиццы, пора за работу!

Получите рецепт от Лисы любят лимоны.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт чизбургера с халапеньо станет отличным вкусом для любителей приправ, но при этом останется худым благодаря нескольким умным заменам, которые резко сокращают количество калорий. Это достойный ресторанный бургер, который можно идеально приготовить прямо на собственной кухне.

Получите наш рецепт чизбургера Халапеньо.

Джейсон Доннелли

Что, если бы мы сказали вам, что есть способ приготовить еду, которая не только будет иметь прекрасный вкус, но и потребует минимальных усилий с вашей стороны и будет полезна для вас? Войдите в наш сытный рецепт гуляша из говядины в мультиварке.

Получите наш рецепт гуляша из говядины в медленном приготовлении.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Одного рецепта ползунков было недостаточно, мы даем вам два, так что вы сможете доставить отличный вкус за действительно небольшую калорийную цену. Они отлично подходят для закусок, закусок и вечеринок!

Получите наш рецепт слайдеров.

Предоставлено Fit Foodie Finds

Насколько это умно? Болгарский перец с клетчаткой заменяет чипсы из тортильи в этом ароматном рецепте начо — рецепте здорового говяжьего фарша, если мы когда-либо видели его.Порошок чили, молотый тмин, соль и чесночный порошок составляют приправу фахита, которая придает особый вкус говяжьему фаршу, а греческий йогурт, авокадо и сок лайма делают острый крем-соус из авокадо.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот болоньезе следует той же технике, что и для настоящего бархатного соуса, но с добавками в индейке для телятины и нежирным филе для говядины (но если вы можете найти только говяжий фарш, это прекрасно работает).Вы можете подавать это над сушеными спагетти или феттучини, но лучше всего подойдет свежая паста.

Получите наш рецепт соуса Болоньезе.

Любезно предоставлено Foodie Crush

. Важно убедиться, что вы получаете ежедневную порцию овощей, так почему бы не сделать их звездой блюда? В этом рецепте полезного говяжьего фарша болгарский перец фарширован говяжьим фаршем, рисом, грибами, кукурузой, множеством трав и небольшим количеством сыра. Это сытное блюдо, которое действительно оставит чувство сытости и удовлетворения.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Waterbury Publications, Inc.

В то время как некоторые популярные сети продают гамбургеры с более чем 1000 калорий, вы действительно можете насладиться восхитительным бургером с беконом (да, беконом!) Всего за 402 калории. Просто добавив немного гуакамоле и свежей сальсы, вы получите ароматный пирожок, который заставит вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Получите наш рецепт бургеров с палео-беконом и чили с гуакамоле и свежей сальсой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Один из многих побочных продуктов Великого бума гамбургеров 21 века — это то, что вы могли бы назвать бургерами с бурджи.Вы узнаете его по экзотическим приправам и 20-слоговому названию меню. Даже такие сети, как Ruby Tuesday и Chili’s, попробовали свои силы в бургерах с бургерами — с предсказуемо сомнительными результатами. Мы считаем, что это высококлассное блюдо — это швейцарский бургер с грибами, и его несложно приготовить, на вкус он стоит 20 долларов и содержит меньше калорий, чем в среднем салате. В этом рецепте используется фарш, но вы можете легко заменить его постным говяжьим фаршем.

Получите наш рецепт швейцарского бургера с грибами, настоянным на красном вине.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт делает фрикадельки более светлыми (с использованием филе и индейки вместо телятины и свинины), но, что более важно, он отказывается от спагетти в пользу поленты, итальянского основного продукта каменной кукурузы с долей калорийность, но такая же сытная, сливочная и совершенно вкусная.

Получите наш рецепт фрикаделек с полентой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо из мяса и картофеля в лучшем виде: медленно тушеная смесь измельченного красного мяса и овощей, покрытых теплым картофельным пюре по рецепту пастушьего пирога.Блюдо традиционно готовится из баранины (понимаете, ведь пастухи ухаживают за овцами), но из вырезки или постного говяжьего фарша получается более постный и очень вкусный пирог.

Получите наш рецепт пирога пастуха.

Любезно предоставлено Averie Cooks

Изюминкой основного тако является превращение его в салат тако. Но не волнуйтесь, просто потому, что вы откажетесь от скорлуп (и сэкономите немного калорий!), Вы не пропустите их, так как этот рецепт усиливает все остальные ингредиенты. Да, это означает больше мяса, бобов и овощей! Вы даже можете отказаться от сметаны и заменить ее простым греческим йогуртом на более полезную версию.

Получите рецепт от Авери Кука.

СВЯЗАННЫЕ: Более 150 идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Лапша рамэн может получить плохую репутацию, но этот рецепт доказывает, что она может быть вкусной и, эй, неплохой для вас! С добавлением говяжьего фарша, лука, чеснока и ростков фасоли вам понадобится всего лишь одна кастрюля и несколько минут, чтобы это вкусное блюдо было готово к употреблению.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Плохая новость в том, что у вас не может быть этого вдохновенного творения или любого другого бургера в ресторанном стиле без огромных затрат калорий. Хорошая новость заключается в том, что наша невероятно сытная 340-калорийная версия котлет-талая всегда доступна не более, чем за 15 минут на вашей собственной кухне. Хотя этот рецепт требует либо фарша сиролина, либо фарша индейки, вы все равно можете сохранить его постным, используя вместо него нежирный говяжий фарш.

Получите наш рецепт Patty Melt.

Waterbury Publications, Inc.

Нет ничего лучше, чем откусить от сочного бургера, и хотя идея разжечь гриль может показаться пугающей, на самом деле вам не обязательно готовить гамбургер таким образом. Вместо этого вы можете обжарить свою лепешку на сковороде, чтобы легко утолить тягу к бургерам. Однако мы делаем еще один шаг вперед, создавая идеальный бургер с жареными яйцами, дополненный специальным соусом, который не уступает любому, который вы найдете в ресторане.

Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом и специальным соусом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вот как приготовить классические итальянские фрикадельки дома, от самой итальянской бабушки, которые часами тушат в остром колбасно-томатном соусе перед подачей на подушку из макарон. Или сделайте это с низким содержанием углеводов с лапшой из кабачков!

Получите наш рецепт классических итальянских фрикаделек.

Waterbury Publications, Inc.

Конечно, традиционная паста — это здорово. Но пробовали ли вы пасту тако? Этот простой рецепт ужина объединяет все, что вам нравится в тако — приправы, специи и, конечно же, сыр — и превращает их в формат пасты.Тако вторник приобретет совершенно новое значение.

Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вдохновение для создания этого ковбойского бургера исходит от классического для Карла-младшего чизбургера с западным беконом, который представляет собой невероятно вкусную смесь говядины, соуса барбекю и жареного лука. Проблема в том, что маленькая версия бургера Карла содержит 750 калорий и насыщенных жиров на целый день. К счастью, у нас нет! Используйте нежирный говяжий фарш вместо бизонного или говяжьей вырезки, если вы не можете их найти.

Получите наш рецепт ковбойского бургера.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Несмотря на то, что в нем мало калорий, это все же мощная миска добра — подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным обедом в будний день. Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!

Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Разберите классическую чашу для буррито, удалите зерна и молочные продукты, и вы получите эту сытную и полезную чашу для буррито из говядины.Мы используем рис с цветной капустой вместо обычного риса и полагаемся на специи и овощи, чтобы усилить аромат.

Получите наш рецепт 30 мисок для буррито из говядины.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Этот мясной рулет можно приготовить разными способами. Однако, чтобы убедиться, что этот мясной рулет похож на мясной рулет Cracker Barrel, мы решили найти список ингредиентов мясного рулета на их веб-сайте. Согласно Cracker Barrel, в их рецепте мясного рулета есть помидоры, лук и зеленый перец.Поэтому в этом рецепте есть целая банка помидоров, а также нарезанный кубиками зеленый перец и лук.

Получите наш рецепт мясного рулета из бочонка с крекером.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Традиционные фрикадельки готовятся из говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет последние два в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим количеством вкусной еды.

Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Обычно суп чизбургер состоит из следующих вкусных ингредиентов: говяжий фарш, сыр и картофель. Но что, если вы соблюдаете кето-диету и не можете получить эти дополнительные чистые углеводы? Собираетесь ли вы на кето-диете или просто ищете более низкоуглеводные блюда, этот кето-чизбургерный суп Instant Pot идеально подходит для ужина (или обедов!) В течение недели.

Получите наш рецепт кето-чизбургерного супа быстрого приготовления.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот стиль бургера максимизирует образование корочки и помогает говядине сохранить тонну сочности. Попробуйте один раз, и, возможно, вы больше никогда не вернетесь к объемным гамбургерам на гриле.

Получите наш рецепт Smashed A.1. Швейцарский бургер.

Любезно предоставлено Damn Delicious

Авокадо всегда помогает похудеть, так почему бы не добавить их в кесадилью? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care , диета, богатая мононенасыщенными жирами, может предотвратить распределение жира в брюшной полости за счет фактического отключения определенных жировых генов.И это еще не все — исследование, опубликованное в журнале « Nutrition Journal », показало, что участники, которые съели половину свежего авокадо за обедом, сообщили о снижении аппетита на 40% в течение 5 часов после этого. Эта идея заставляет нас задуматься о том, чтобы добавлять в наши кесадильи меньше сыра и больше авокадо.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Чтобы сохранить этот рецепт кето чили в Instant Pot, мы решили не добавлять в него бобы.Не только для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, но и для всех тех ненавистников фасоли, которые считают, что банка черной фасоли или фасоли никогда не должна украшать святое присутствие горшка чили.

Получите наш рецепт быстрого приготовления чили.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Чтобы заменить сливочный соус и сырную начинку, перед выпечкой мы заливаем смесь кокосового молока и пищевых дрожжей. Всем понравится этот пастуший пирог Whole30, независимо от того, следуете ли вы рекомендациям Whole30 или нет!

Получите наш рецепт пирога Whole30 Shepherd’s Pie.

Любезно предоставлено Averie Cooks

Зима или лето, мы говорим, что любое время — хорошее время для сытной тарелки чили. Этот рецепт включает в себя такие основные продукты, как говяжий фарш, почки и черные бобы, сыр и овощи, и это острая, насыщенная белком еда, которая насытит вас, но при этом у вас все еще есть секунды.

Получите рецепт от Авери Кука.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Никакая еда не радует толпу лучше, чем лазанья, и эта версия взбивается в мультиварке, поэтому все, что вам нужно сделать, это выложить все ингредиенты и дать готовиться в течение нескольких часов.Он идеально подходит для напряженных будних вечеров или когда вам все еще нужно привести в порядок остаток ужина до прибытия гостей. Это классическая лазанья, состоящая из говяжьего фарша, шпината, рикотты, моцареллы, пармезана и свежего базилика. У тебя уже текут слюнки?

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено RecipeTinEats

Хорошо, поэтому мы знаем, что мясной рулет имеет очень особенный вид, но в нем все еще много говяжьего фарша, из которого состоит хлеб, поэтому нам, естественно, пришлось включить его в наш обзор рецептов.А почему бы не вернуться к классическому блюду из детства? Этот мясной рулет сочный и вкусный, и мы обещаем, что он не похож на те, что у вас были раньше.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Предоставлено Taste & Tell

Если вы ищете классическое блюдо, для которого требуется только одна кастрюля, это то, что вам нужно. Не только меньше очистки, но и специально для этого блюда, вам нужно, чтобы макароны были идеально покрыты всеми ароматами, которые исходят от говяжьего фарша и бульона.Какой хороший бефстроганов, если от него не капает аромат?

Получите рецепт от Taste & Tell.

Предоставлено FiveHeartHome

Раз и навсегда бросьте меню на вынос с этим рецептом. Когда вы жаждете китайской еды, легко позвонить в местный ресторан, но почему бы не попробовать свои силы в приготовлении классических блюд, таких как говядина и брокколи? Этот рецепт полезного говяжьего фарша готов за 15 минут и требует всего одно блюдо. Кроме того, вы сэкономите массу калорий и будете есть пищу, не содержащую натрия, как это часто бывает с едой на вынос.

Получите рецепт в FiveHeartHome.

Любезно предоставлено Damn Delicious

Перенесите свои вкусовые рецепторы из Ирландии в Швецию с этими фрикадельками с подливкой. Соедините их с пюре из цветной капусты или овощной лапшой, чтобы получить сбалансированное блюдо.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Courtesy of Diethood

Когда вы жаждете мексиканской еды, не думайте о том, чтобы отправиться в путь, когда вы можете приготовить энчиладу прямо у себя дома, и это гарантированно будет гораздо более здоровым вариантом.Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете легко заморозить остатки, так что у вас будет больше под рукой.

Получите рецепт от Diethood.

Предоставлено Taste & Tell

Manicotti — один из тех удобных продуктов, к которым вы можете обратиться, а приготовление этих фаршированных ракушек самостоятельно заставит вас оценить это блюдо еще больше. Паста с мясом, сыром и соусом? Нет ничего лучше. Кроме того, это еще один прием пищи, который можно легко заморозить и разогреть, когда вам понадобится быстрый ужин.Соедините его с салатом, и все готово.

Получите рецепт от Taste & Tell.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

Изначально как способ использования остатков, Shepherd’s pie стал основным продуктом меню в ирландских пабах по всей территории США. Направляйте своего внутреннего ирландца (или женщину!) И делайте это пикантное блюдо — на этот раз оно будет лучше Печеный картофель!

Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Мультиварка или другая мультиварка — отличный способ сократить время на приготовление и сделать их основным продуктом для простых рецептов говяжьего фарша.Эта мексиканская запеканка сочетает в себе классические ингредиенты, такие как черная фасоль, говяжий фарш, болгарский перец, сыр, кукуруза и специи, с белковой киноа и греческим йогуртом для сытной и полезной еды.

Получите рецепт у Эрин.

Предоставлено Cooking Classy

Если вы не так хорошо знакомы с соусом чимичурри, приготовьтесь к пробуждению ваших вкусовых рецепторов. Аргентинский соус на основе трав обычно сочетается со стейком, но здесь он добавлен в один из наших любимых рецептов здорового говяжьего фарша вместе с рисом для ужина из одной кастрюли, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено настоящей едой От папы

Это блюдо, также известное как бульгоги из говядины, обычно готовится с тонкими ломтиками рибай и подается с рисом. Однако этот кулинарный блогер решил встряхнуть ситуацию, заменив рибай на говяжий фарш и рис на лапшу удон. Говяжий фарш заправлен сладким и острым соусом кочуджанг и соевым соусом, что придает ему аромат умами. Эта миска, покрытая свежими овощами, зеленью, зеленью и кешью, обязательно украсит любой обеденный стол.

Получить рецепт от папы «Настоящая еда».

А если вам не достать говяжий фарш, попробуйте один из 107 вегетарианских рецептов, когда мясной ряд пуст.

Гамбургер Запеканка из цветной капусты (с сыром)

Поделиться — это забота!

Комфортная запеканка из говяжьего фарша из цветной капусты с сыром — простой (и малоуглеводный) рецепт для холодных зимних дней.

Что может быть утешительнее, чем горячая сырная запеканка прямо из духовки? Будь то гамбургер-запеканка из цветной капусты, запеканка из сливочной пасты с тунцом или вегетарианская запеканка с грибной полентой — это блюдо всегда приветствуется и любимо всей семьей.

Что вам нужно?

Цветная капуста:

Один большой кочан или такое же количество замороженной цветной капусты.
Нарежьте цветную капусту на мелкие соцветия и используйте также стебель. Если у вас остались стебли от другого рецепта, сейчас самое время их использовать.
Замороженную цветную капусту можно добавить в кастрюлю замороженной, чтобы сэкономить время. Он быстро разморозит в горячей воде. После того, как слейте воду и достаточно остынет, вы можете нарезать ее, если куски большие.

Мясо:

Говяжий фарш или гамбургер.
Это почти одно и то же, главное различие между ними заключается в способе добавления жира.
Говяжий фарш можно приготовить только с жиром, добавленным из мясных обрезков, из которых он сделан, в то время как жир можно добавить в гамбургер для достижения желаемого уровня содержания жира.
Оба они могут иметь содержание жира не более 30%.
В большинстве случаев я использую говяжий фарш с содержанием жира около 20%.

Сыр:

Практически любой вид хорошего плавящегося сыра, который вам нравится готовить в запеканке.
Я часто использую чеддер или гауда, но все, что угодно, подойдет.

Как приготовить гамбургер запеканку из цветной капусты?

Супер простой и довольно быстрый рецепт.

Нарежьте цветную капусту и стебель на мелкие соцветия и кусочки. (1)
Бланшируйте мелко нарезанную цветную капусту примерно 3-4 минуты, она должна слегка размягчиться, но не быть мягкой или прожаренной.Если вы используете замороженную цветную капусту, используйте ее прямо из замороженной. После разморозки в горячей воде хорошо слейте воду, а когда достаточно, чтобы ее можно было обрабатывать, нарежьте на более мелкие кусочки (при необходимости).
Положите цветную капусту обратно в кастрюлю, вы можете использовать ее, чтобы смешать все ингредиенты.
Пока цветная капуста готовится, мелко нарежьте лук.
Приготовьте его на большой сковороде вместе с говяжьим фаршем или гамбургером. Жир в сковороду добавлять не нужно, в говядине достаточно жира.
Добавьте специи и перемешивайте еще минуту. (2)
Перелейте говядину в кастрюлю (или миску) с цветной капустой. (3)
В другой миске взбейте йогурт, горячий бульон и сливочный сыр до однородной массы. (4)
Залейте смесью говяжий фарш из цветной капусты.
Добавить половину тертого сыра, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Переложите в форму для запекания размером примерно 25 × 20 см / 10 × 8 дюймов.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Перед подачей посыпать петрушкой.

Можно разогреть?

Запеканка из говяжьего фарша из цветной капусты хранится в холодильнике 2-3 дня. Его можно разогреть в духовке примерно до 180 градусов / 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15 минут или до полного прогрева. Слегка накройте его алюминиевой фольгой, чтобы сыр не стал слишком коричневым.

Вы также можете заморозить остатки в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Еще запеканки из говяжьего фарша:

Лазанья из цуккини с низким содержанием углеводов

Фрикадельки и рис

Лазанья с легким йогуртом

Картофельная запеканка с фрикадельками

Болоньезская паста для выпечки

Состав

650 г цветной капусты (Примечание 1)
1 средняя луковица
450 г / 1 фунт говяжьего фарша (Примечание 2)
½ чайной ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка сладкого перца
½ чайной ложки острого перца
150 г / 5.3 унции / ½ стакана греческого йогурта
5 столовых ложек сливочного сыра
100 мл / 3,4 жидких унций / ½ стакана куриного / говяжьего бульона (горячий) (Примечание 3)
100 г / 3,5 унции / 1 чашка тертого сыра, разделенного на части (Примечание 4)
мелкая морская соль и перец
немного петрушки

Инструкции

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
Разделите цветную капусту на маленькие соцветия и мелко нарежьте стебель. Поместить в кастрюлю, залить кипятком (из чайника), посолить и варить на среднем огне 3-5 минут, он должен быть мягче, но не прожариться. Хорошо слейте воду и снова поместите в кастрюлю или большую миску.
Лук мелко нарезать.
Нагрейте большую сковороду и добавьте лук и говяжий фарш или гамбургер (масло не нужно). Хорошо обжарить около 5 минут, добавить тимьян, оба сорта перца, немного соли и перца.Перемешайте еще минуту. Переложите подрумяненную говядину к цветной капусте.
В другой миске взбейте йогурт, сливочный сыр и горячий бульон до однородной массы. Залить смесью цветную капусту и говядину, добавить ½ тертого сыра и хорошо перемешать. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
Перелейте смесь в среднюю форму для запекания (примерно 25×20 см / 10×8 дюймов или аналогичную). Посыпать оставшимся сыром. Выпекать около 25 минут, пока сыр не станет золотистым.
Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Банкноты

1 большая головка. Вы также можете использовать замороженную цветную капусту.
Или гамбургер.
С куба ладно.
Чеддер, Гауда или любой другой сыр, который вы любите использовать для приготовления запеканок.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на приём: Калории: 543 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 144 мг Натрий: 703 мг Углеводы: 13 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 45 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Картофельная запеканка для гамбургеров с сыром | 12 Помидоров

Иногда то, что вам действительно нужно на ужин, — это что-то скромное и совсем не изысканное, но — это , успокаивающее, сытное и вкусное, насколько это возможно. По сути, все, что вам нужно, это мясо и картофель, и эта картофельная запеканка с сырным гамбургером — как раз то, что вам нужно. Я люблю это блюдо, потому что его так легко приготовить и оно НАСТОЛЬКО просто. Это всего лишь горстка экономичных ингредиентов, которые смешиваются и запекаются для получения восхитительного вкуса, так что это скромно, но вам не нужны излишества и суеты, когда они такие восхитительные.

Говядина. Картошка. Сыр. Вы могли бы сказать только эти три слова, и я был бы уверен, что блюдо будет хорошим. Есть еще несколько компонентов, но будьте уверены, что это главные звезды. Единственное, что вам нужно сделать, это поджарить немного говяжьего фарша с луком и нарезать картофель, прежде чем выложить все это в форму для запекания с добавлением чеддера. Рюссет отлично подойдет, но вы можете использовать практически любой картофель, который у вас есть под рукой — пока клубни станут мягкими, все в порядке.

А еще есть быстрый соус, который смешивается примерно за тридцать секунд. И знаете, что мне действительно нравится в этом соусе и в этом блюде? В нем не используется крем-суп из грибов , как во многих запеканках, а используется консервированный суп с чеддером и он придает соусу такой сочный сливочно-сырный вкус, что я ошеломлен, что мы не все его использовали для запеканки чаще. Но вы живете и учитесь.

Это блюдо, в котором духовка делает за вас большую часть работы, а это значит, что у вас будет достаточно времени, чтобы заниматься чем-то вне кухни.

Бисквит в домашних условиях: Рецепт простого бисквита для торта

Классический бисквит (готовим в домашних условиях), пошаговый рецепт на 1475 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ
Разнообразие сладостей, приготовленных на основе бисквита, может удовлетворить запросы самых требовательных гурманов. И когда мы наслаждаемся чашечкой чая с кусочком ароматного бисквита, то даже не задумываемся, что этот популярный продукт имеет многовековую историю. Кто первым сумел испечь такое обычное в наше время лакомство никому не известно. Как это часто бывает, имя повара было утеряно в веках. Однако само слово «бисквит» имеет французское происхождение и в дословном переводе означает «дважды испеченный». Как ни странно, но в XV веке лакомились им преимущественно…моряки, а само блюдо именовалось «корабельным бисквитом». В бисквитном тесте совсем нет жира и по-этому сухари, приготовленные из подсушеного бисквита, долго не портились. Однако со временем бисквиту удалось проникнуть и на светские кухни. Интересно, что моду на свежий бисквит с прослойками из джема ввела английская королева Виктория. С XVII века мода на бисквит пришла и во Францию, затем это лакомство с помощью англичан проникло и в Австралию. В 1865 году там открылась маленькая палатка Arnott, которая в наше время превратилась в огромную компанию, которая не только кормит бисквитами всю страну, но и является одним из крупнейших поставщиков бисквита в другие страны. Когда-то бисквит был лакомством для избранных, насладиться которым было можно лишь в дорогих ресторанах или имея под рукой собственного шеф-повара. Сегодня же кусочком воздушного и нежного бисквита уже никого не удивишь. А теперь давайте попробуем испечь его у себя дома и порадуем себя и близких. Рецептом и технологией приготовления классического бисквита поделилась замечательная мастерица Алина -Тортыжка, за что ей огромное спасибо. P.S. Этот рецепт я выкладывала как раз перед грандиозными переменами и он безнадежно потерялся. По-этому выкладываю повторно, надеюсь, никого этим не обижу.
В кулинарную книгу

Как приготовить бисквит в домашних условиях: 9 полезных советов
Бисквит — основа тортов и самостоятельный десерт. Правильный бисквит- воздушный, вкусный, не крошится, может быть влажным или сухим. Я делюсь 9 советами, чтобы Вы испекли идеальный бисквит в домашних условиях.

1. Прочтите рецепт перед началом приготовления
Первым делом изучите рецепт и каждый шаг приготовления. Некоторые рецепты состоят из таких компонентов, которые требуют времени для настаивания или охлаждения, поэтому будьте внимательны при расчёте времени приготовления. Важно знать, что ганаш охлаждают как минимум 4 часа, а мусс, наоборот, делают перед сборкой торта. Лучше быть готовым и понимать ход приготовления, чтобы избежать стрессовых ситуаций.
Перед тем как приступить к приготовлению, проверьте наличие каждого ингредиента и заранее отмерьте их. Неприятно, когда духовка разогрета, масло и сахар смешаны, а яйца закончились.
2. Используйте качественные продукты.
Качество продуктов напрямую влияет на вкус. Используйте лучшие продукты, которые можете себе позволить. Мы наелись магазинными тортами и сладостями, которые делают из заменителей, они на один вкус. Берите какао-порошок с содержанием какао-масла от 10 %, молочные продукты без растительных масел, масло 82,5 %.
Например, чтобы приготовить 1 кг масла жирностью 82,5% потребуется 2.5 литра сливок жирностью 33 % или 21 л молока жирностью 4 %. Если молоко стоит 40 р. за литр, то цена масла выходит 840 р./кг. Поэтому забудьте полку, где лежат маргарины и спреды и масло за 300 р/кг.
Какао и шоколад покупайте в кондитерском магазине и проверяйте состав. Темный шоколад состоит из какао-масла, тертого какао, сахара и лецитина. В молочный добавляют сухое молоко. Состав белого шоколада: какао-масло, сухое молоко, сахар и лецитин.
3. Следите за температурой продуктов

Ингредиенты используйте правильной температуры перед началом работы. Использование масла комнатной температуры, яиц и молочных продуктов создаст однородное, гладкое, жидкое тесто. В других рецептах, таких как песочное тесто, масло берите холодным, чтобы масса оставалась плотной и не смешивалась с мукой.
4. Ход смешивания ингредиентов важен.

Важный шаг к созданию нежного бисквита — это объединение продуктов. Этот шаг — первостепенный, когда дело доходит до выпечки масляного бисквита, и здесь нельзя торопиться. Используя электрический миксер, взбейте размягчённое масло с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Это занимает 3 — 5 минут. Во время этого процесса сахарные гранулы врезаются в сливочное масло, чтобы образовались небольшие пузырьки воздуха. Трение помогает сахару раствориться, а масло размягчается ещё больше. Оба компонента равномерно распределяются, создавая гладкое и воздушное тесто.
Например, французский бисквит дакуаз готовится на меренге — взбитые белки с сахаром. А в джоконде жирные продукты (ореховая паста, сливочное масло, шоколад) добавляются в самом конце, чтобы сохранить воздушность теста. В этих рецептах важно взбить и вмешать белки, чтобы структура теста сохранялась воздушной и не опала.
5. Подготовьте формы для выпечки
Чаще всего бисквиты пекут в силиконовых формах, формах с дном и кольцах без дна. Кондитеры используют кольца без дна. Такие формы удобны в использовании и хранении.

Кольцо без дна можно обернуть фольгой или поставить на силиконовый коврик и присыпать мукой (так как форма плотно прилегает к коврику, тесто не вытечет).
Существует 2 способа подготовить металлическую форму к выпечке: сделать французскую рубашку или использовать кольцо как есть.
Чтобы сделать французскую рубашку, смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Бисквит приготовленный в таком кольце легко сам вылезет из формы, так как не прилипал к стенкам. Можно не смазывать форму, а сразу налить тесто и выпекать бисквит. Тогда его нужно будет вырезать ножом из формы. Но при таком способе он будет выше и ровнее.
6. Подберите температуру духовки и выставите режим
Иногда температура в духовке не соответствует температуре регулятора, который установлен. И это свойственно как дорогим, так более дешевым электрическим духовкам. Например, если я установлю регулятор на 160 С, то на режиме конвекция духовка нагреется до 160 С. А если переключить на режим верх-низ, то температура опустится до 150 С. Во время выпечки температура может подниматься и опускаться. Для бисквита это не критично, но при приготовлении эклеров, макаронс влияет на результат.
В моей духовке установлен внутренний термометр, и я знаю температуру и изменения. Термометр можно приобрести в кондитерском или хозяйственном магазине (в отделе кухонного оборудования и посуды).
Если у Вас газовая духовка, то, возможно, замечали, что низ нагревается сильнее. Это может привести к подгоревшим бисквитам. Чтобы выровнять температуру, положите пекарский камень или жаропрочную посуду с водой.
7. Проверьте готовность бисквита
Заранее нельзя сказать, сколько будет печься бисквит, так как на продолжительность выпечки влияют: количество теста, размер формы, температура, рецептура. Бисквит 16 см высотой 5 см выпекается 30-45 минут. А тот же бисквит в кольце 26 см будет выпекаться полтора часа.
Готовый бисквит пружинит и восстанавливает форму после надавливания. Нажмите на него ложкой или силиконовой лопаткой и посмотрите, как себя ведёт. Если прогибается, но не возвращается в исходную форму, значит, печём дальше — бисквит сырой. Если восстанавливает форму, то проверяем шпажкой.
Возьмите бамбуковую палочку для шашлыков или зубочистку, вставьте в центр бисквита. Если зубочистка выходит чистая, нелипкая, то бисквит пропёкся — пора вытаскивать и охлаждать.
8. Дайте бисквиту остыть
Я представляю, как манит аромат тёплого бисквита: хочется скорее разрезать его и собрать торт. Но такая попытка, как правило, приводит к слезам, большому количеству крошек и трещинам коржей.
Тёплый бисквит следует оставить в форме при комнатной температуре до полного остывания. Так что наберитесь терпения!
После остывания заверните бисквит в пищевую пленку, и уберите в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. За это время влага распределится равномерно и жесткая корочка, которая была после выпечки, исчезнет. Такой бисквит легко режется, мало крошится и не ломается.
9. Изучите теоретическую часть выпечки.
Приготовление бисквита увлекательный процесс. Это химический эксперимент только не в лаборатории, а дома. Слишком много сахара в рецепте, и бисквит рассыпется, недостаточно — не будет нежным. Мука же отвечает за структуру. Излишнее количество приведёт к образованию глютена и жёсткой выпечки. Как только Вы начнёте понимать, как ведут себя ингредиенты, тогда сможете сами решать придерживаться рецепта или его менять.
Я приглашаю вас пройти мои бесплатные курсы для начинающих кондитеров.
Бисквитный торт в домашних условиях
Бисквитные торты сегодня очень популярны, потому как мягкие коржи хорошо пропитываются и сочетаются с различными видами кремов. Рецепт бисквита может быть шоколадным, классическим или масляным. Очень важно в процессе приготовления бисквитного торта в домашних условиях следовать всем инструкциям и быть аккуратным.
Приготовить бисквитный торт в домашних условиях на первый взгляд непросто, но у вас все получится если следовать правилам:
Желтки растирают с сахаром, Если белки взбиваются плохо, охладите их и добавьте щепотку соли смешиваем ингредиенты с мукой вертикальными движениями, чтобы тесто могло дышать Лучше всего использовать разъёмные формы
Для бисквитных тортов используется жидкое тесто в состав которого входят: яйца, сахар, мука. Чтобы коржи для торта получились воздушными важно долго взбивать яйца. Если вы хотите придать коржам аромата и мягкости, то можно использовать пропитку, для этого используют сладкий сироп. Приготовление крема — важный этап, вы можете использовать заварной, масляный, творожный или белковый крем с добавлением желатина.

Как приготовить бисквит для торта — советы для начинающих
Домашний бисквитный торт получается намного вкуснее, чем те что продают в кондитерских магазинах, а все потому, что вы вкладываете в процесс свою любовь. Первое что нужно запомнить, никогда не расстраивайтесь если у вас не получилось. Пробуйте ещё и ещё, анализируйте ошибки и тогда у вас получится вкусный бисквитный торт.
Перед тем как приступить к приготовлению бисквитного теста нужно подготовить необходимые ингредиенты и посуду.

Чтобы испечь самый простой бисквитный торт для теста нам понадобится:
4 яйца;
150 гр. сахара;
150 гр. муки;
1 ч. л. разрыхлителя.

Из посуды приготовьте:
форму для запекания;
2 кастрюли.
Приготовление теста не займёт много времени, поэтому нужно включить духовку как только приступили к работе. Посуда должна быть сухой и чистой. Бисквитное тесто не готовят заранее, его нужно использовать сразу после приготовления.

Чтобы у нас получился нежный и пышный бисквит для торта поделим процесс работы на несколько этапов:
Приготовьте паровую баню. Для этого нужно взять две кастрюли, одну больше, другую меньше. В большую вбиваем яйца и высыпаем сахар, а в меньшую наливаем воду и ставим закипать.
На паровой бане взбивайте массу венчиком до однородности и растворения сахара. Снимаем с паровой бани и продолжаем взбивать миксером 10 минут на высокой скорости.
Яйца нужно взбивать до тех пор, пока проведя пальцем по массе, у вас не останется желобок, который не будет оседать.
Добавляем во взбитую массу просеянную муку с разрыхлителем. Перемешивать нужно сверху вниз.
Смазываем маслом форму или используем пекарскую бумагу. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Проверить готовность бисквита вы можете рукой. Слегка надавите на поверхность коржа, если он вернётся на место после того, как вы опустите руку, значит, у нас все получилось. Если ямка осталась, верните бисквит в духовку ещё на несколько минут.
Важно! Когда коржи готовы их не следует сразу доставать из духовки. Нужно оставить их на 5 минут. Потом они легко достанутся из формы.
Когда корж остынет, его можно положить в пакетик и оставить на 12 часов. Со свежим бисквитом работать тяжело, он сильно крошится, а вот через 12 часов вы сможете сделать из него вкуснейший десерт.

Бисквитные коржи в микроволновке или торт на скорую руку

Всего три минуты и ваш бисквит готов. Для теста нам понадобится:
яйцо — 1 шт.
сахар — 4 ст. л.
какао — 2 ст. л.
мука — 3 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.
молоко — 5 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
Яйца и сахар перетираем вилкой в миске, туда же добавляем какао, крахмал, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте и добавьте муку и молоко. У вас должно получиться жидкое однородное тесто. Выливаем массу в миску, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом. Отправляем в микроволновку на 3 минуты при мощности 1000 Вт. Можно разделить тесто на порции и выпекать тонкие коржи, если вы хотите перемазать бисквит. Ваш бисквит готов!
Теперь вы можете посыпать бисквит сахарной пудрой и подать к чаю. Если же вы хотите чего-то особенного, то сделайте сметанный крем, перемажьте корж и добавьте фруктов или ягод. Получится очень нежный и вкусный десерт.

Как сделать бисквитный торт быстро — самый простой способ приготовления
Как сделать бисквит для торта мы уже знаем, теперь нам нужно научится делать из этих коржей торт. Самые распространённые варианты начинки для бисквитов в домашних условиях являются сметанный, шоколадный, сливочный кремы. Также очень часто используют повидло, джемы и сгущённое молоко.
Разрезаем наш бисквитный корж пополам с помощью острого длинного ножа или специального инструмента для деления коржей. Перед тем как перемазать коржи кремом, нужно их пропитать сладким сиропом. Если вы любите мягкие тортики, то лучше всего будет сделать сметанный крем. Для этого нужно взбить 500 грамм сметаны и 200 грамм сахара. Если же вам нравятся сладкие торты с лёгкой суховатостью, то крем со сгущённым молоком и сливочным маслом будет хорошим выбором (1 банка сгущёнки взбивается с 200 грамм масла). Перемажьте приготовленным кремом коржи и преступим к украшению.
Оформление десерта вы можете сделать на ваш вкус. Для этого можно использовать белковый крем, глазурь, орешки, фрукты и т. д.

Торт «Нежный» — вкусное лакомство своими руками (рецепт)
Если вы ожидаете гостей или у вас праздник, то рецепт торта «Нежный» будет вам полезен. Это очень простой и в то же время вкусный десерт, который вы сможете испечь сами.

Нам бисквитных коржей понадобятся ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 170 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Мука — 200 гр.

Для крема:
Сахар — 5 ст. л.
Сметана (20%) — 200 гр.
Творог — 200 гр.
Банан — 1 шт.

Включаем духовку и приступаем к приготовлению основы торта — бисквитных коржей.
Нужно взять холодные яйца и вбить в миску. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать примерно 7-10 минут. Масса должна увеличится в 4 раза.
Понемногу добавляем просеянную муку и перемешиваем медленно снизу вверх. Тесто должно набрать воздуха.
Смазываем форму, выливаем тесто и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Пока бисквит в духовке, готовим крем. Для этого разминаем банан, перетираем творог через сито, добавляем в эту массу сметану и сахар. Взбиваем до пышности.
После того как бисквит остыл, разрезаем его на две части. Краешки обрезаем и подсушиваем в духовке. Смазываем одну половинку коржа и накрываем другой. Смазываем кремом верх и боковушки (тонкий слой). Подсушенные в духовке краешки растираем в крошку и обсыпаем бока и верхушку. Пропитаться торт должен не меньше четырёх часов. Приятного аппетита!
Пышный бисквит в духовке классический для торта – 10 простых рецептов в домашних условиях
Высокий и пышный бисквит – мечта любой хозяйки. По нашим рецептам вы без труда сможете приготовить выпечку для домашнего торжества. Из собранных нами 10 разнообразных рецептов вы найдете тот, который станет вашим любимым.
Пышный классический бисквит для торта на кефире
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Пышный бисквит на кефире сможет стать основой для десерта или его можно есть вприкуску к чаю, он вкусный сам по себе.
Время готовки: 60 мин.
Порций: 6-8.
Калории: 267 ккал
Белки: 8.2 г
Жиры: 5.5 г
Углеводы: 45.6 г
Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаем их заранее из холодильника. Разбиваем яйца в глубокую миску, с помощью миксера взбиваем их до образования пышной пены пока масса не примет светлый кремовый цвет. Затем продолжая взбивать всыпаем понемногу в яичную массу сахар. Добавляем щепотку соли и ванилин.
Кефир должен быть комнатной температуры. Смешиваем кефир с яичной массой.
Муку просеиваем через сито, добавляем в нее соду и разрыхлитель теста, перемешиваем. Небольшими порциями добавляем муку в тесто, снова перемешиваем, тесто должно получиться пористым и воздушным.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, заполняем ее тестом, ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Проверяем готовность коржа прокалывая его сухой деревянной зубочисткой. Если вы не планируете использовать бисквит для приготовления торта, то пока он еще очень горячий, просыпьте его поверхность сахарной пудрой, охладите его и приглашайте гостей к чаю.
Приятного аппетита!
Как испечь воздушный бисквит на молоке?
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Если вы хотели научиться готовить воздушный бисквит, то вариант приготовления на молоке будет хорошим способом для начала экспериментов в выпечке этого десерта. Достаточно простой и понятный рецепт.
Ингредиенты:
Куриные яйца – 3 шт.
Молоко – 120 мл.
Сливочное масло – 50-70 гр.
Ванилин – 1 гр.
Сахар – 150 гр.
Мука – 150-170 гр.
Соль – щепотка.
Процесс приготовления:
Для начала взбиваем миксером яйца, отделять белки от желтков не требуется. Взбиваем, пока объем не увеличится в два раза, затем понемногу всыпаем сахар и продолжаем взбивать, масса должна очень значительно посветлеть.
Просеиваем муку, смешиваем ее с солью и разрыхлителем, затем смешиваем с яичной смесью.
В небольшую кастрюлю вливаем молоко, добавляем к нему нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, постоянно помешивая, доводим эту массу до кипения. Горячую, но не кипящую сливочно-молочную смесь вливаем в тесто и сразу перемешиваем до однородности.
Форму смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой, вливаем в нее тесто. Температуру духовки ставим на 180 градусов и отправляем в нее бисквит на 30-35 минут. Готовый бисквит остужаем, его можно использовать для приготовления домашних тортов и пирожных.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления бисквита на сметане
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Еще один рецепт, в котором не нужно отделять белки от желтков. Бисквит на сметане получится не только очень пышным, но еще слегка влажным и сочным.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 4 шт.
Сметана от 20 процентов жирности – 100 гр.
Пшеничная мука – 250 гр.
Ванилин – 2 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар – 200 гр.
Соль – щепотка.
Процесс приготовления:
Достаем заранее необходимые ингредиенты из холодильника, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры.
Миксером взбиваем яйца, сахар и ванилин до получения однородной светлой массы, у вас уйдет на это примерно 10-15 минут.
В яичную массу добавляем сметану и взбиваем не более 20 секунд, чтобы яйца не осели.
Просеянную муку перемешиваем с разрыхлителем и всыпаем порциями к яйцам, аккуратно перемешиваем до однородной массы – тесто для бисквита готово.
Форму для запекания смазываем маслом и просыпаем мукой, перекладываем в нее тесто и ставим в духовку. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовый домашний бисквит подаем с вареньем к чаю.
Приятного аппетита!
Очень вкусный шоколадный бисквит в домашних условиях
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Шоколадный бисквит уже сам по себе является отличным десертом. Хорош и в будни, и по праздникам.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 300 гр.
Какао – 5 ст.л.
Куриное яйцо – 2 шт.
Сода – 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Молоко – 200 мл.
Вода – 200 мл.
Подсолнечное масло – 60 гр.
Процесс приготовления:
Пересыпаем муку, какао, соду, разрыхлитель в отдельную емкость, смешиваем.
Яйца взбиваем миксером до того момента, пока масса не увеличится вдвое, понемногу всыпаем к ним сахар и продолжаем взбивать до однородности, сахар должен полностью раствориться.
Вливаем в яичную массу молоко и растительное масло, перемешиваем.
Соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем, можно воспользоваться миксером.
Кипятим воду и сразу же выливаем ее в тесто, перемешиваем, таким образом, мука начинает завариваться.
Форму застилаем бумагой для выпекания. Тесто переливаем в форму и ставим в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Проверяем готовность бисквита с помощью зубочистки. Готовый бисквит оставляем в духовке при открытой дверце пока он не остынет. Если корж получился высоким, его можно разрезать на две части и смазать посередине кремом или вареньем.
Приятного аппетита!
Рецепт шифонового бисквита для торта в духовке
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Для приготовления шифонового бисквита белки взбиваются отдельно в объемную пену, именно за счет воздуха во взбитых белках бисквит получает легкую текстуру. Этот бисквит не твердеет и не сохнет так быстро, как классический.
Ингредиенты:
Куриные яйца – 7 шт.
Растительное масло – 1 ст.
Вода – 70 гр.
Мука – 2 ст.
Сахарный песок – 1,5 ст.
Разрыхлитель для теста – 2-3 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Ванилин или ванильный сахар – 1 упаковка.
Процесс приготовления:
Берем идеально сухую емкость, в нее будем класть белки. Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем миксером белки, масса должна увеличиться в несколько раз, быть плотной и воздушной.
Желтки взбиваем вместе с половиной сахара, теплой водой и подсолнечным маслом. Сюда вливаем и медленно перемешиваем третью часть взбитых белков.
Также отдельно перемешиваем муку, оставшуюся часть сахара, разрыхлитель, соль. Все это всыпаем в смесь желтков и части белков, аккуратно не спеша перемешиваем до однородной массы. После, соединяем получившееся тесто с остальной белковой массой, перемешиваем по часовой стрелке по кругу.
Пергаментную бумагу выстилаем в форму для выпекания, перекладываем в нее тесто и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах. Время выпекания – 40-50 минут. После того, как бисквит полностью остынет приступаем к формированию торта.
Приятного аппетита!
Как испечь бисквит для торта на лимонаде?
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Секрет пышного и упругого бисквита кроется в одном очень интересном и непредсказуемом ингредиенте – лимонаде. Именно пузырьки газа позволяют тесту хорошо подыматься и держать форму.
Ингредиенты:
Пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.
Лимонад – 1 ст.
Куриные яйца – 4 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Ванильный сахар или ванилин – 10 гр.
Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст.
Разрыхлитель для теста – 10 гр.
Процесс приготовления:
Просеиваем муку и разрыхлитель.
В отдельной миске взбиваем яйца, ванилин и сахар. Объем должен увеличиться в 2-3 раза, а по цвету, яичная масса должна стать почти белой.
Понемногу вливаем к взбитым яйцам масло, а затем лимонад, медленно, круговыми движениями перемешиваем.
Небольшими частями в тесто добавляем муку, смешиваем до однородной массы.
Форму смазываем маслом, вливаем получившееся тесто. Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 40 минут, готовность проверьте с помощью деревянной шпажки. Даем остыть нашему лакомству в духовке, затем нарезаем его и с вареньем, ореховой или шоколадной пастой подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Классический пышный бисквит в духовке с яблоками
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Этот нехитрый рецепт напоминает шарлотку, однако вкус получается более изысканным и нежным. Корица и яблоки придают блюду соблазнительный аромат, который быстро соберёт ваших домашних у стола.
Ингредиенты:
Яблоки кисло-сладкие небольшого размера – 5 шт.
Мука пшеничная высшего сорта – 200-250 гр.
Яйца куриные – 5 шт.
Сахар – 200 гр.
Ванилин или ванильный сахар – по вкусу.
Корица молотая – по вкусу.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем веточки и сердцевину, разрезаем их на дольки примерно равной толщины, кладем в миску и посыпаем корицей.
Чтобы тесто наполнилось кислородом, муку необходимо просеять через сито.
Разделяем желтки и белки. Емкости, куда мы кладем яйца должны быть сухими и чистыми. Взбиваем отдельно белки и сахар до образования густой пены. Если при наклоне миски, белковая смесь не вытекает, а держится на месте, значит, вы добились правильного результата. Затем по одному начинаем добавлять к взбитым белкам желтки, не переставая работать миксером.
Небольшими частями добавляем в тесто муку и продолжаем взбивать на более низкой скорости. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, вливаем в нее тесто, поверх теста раскладываем яблоки, можно это сделать в одном направлении, по кругу. Выпекаем наш десерт с яблоками при 180 градусах 35-40 минут в духовке. Горячий бисквит посыпаем сахарной пудрой и ждем пока он остынет.
Приятного аппетита!
Очень вкусный и простой рецепт бисквита с вареньем
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Зимой самое время вспомнить о своих заготовках и закатках, вполне вероятно, что у каждого из нас припасено пару баночек варенья. Бисквит – это конечно очень вкусно, но бисквит с вареньем еще вкуснее.
Ингредиенты:
Варенье без косточек жидкой консистенции – 250-300 гр.
Масло подсолнечное – 50 мл.
Куриные яйца – 3 шт.
Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
Сахар – 200 гр.
Разрыхлитель для теста – 10 гр.
Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
Выбираем крупные ягоды из варенья, жидкую его часть смешиваем с содой и отставляем в сторонку.
Яйца разбиваем в отдельную миску, сыплем к ним сахар, взбиваем с помощью миксера или венчика, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Во взбитые яйца добавляем растительное масло и варенье, размешиваем до однородной консистенции.
Муку вместе с разрыхлителем просеиваем и добавляем небольшими порциями в тесто, аккуратно перемешиваем, избегая образования комочков.
Круглую форму застилаем бумагой для выпекания, вливаем в нее тесто и ставим в духовку на 35-45 минут, температура духовки – 180 градусов. Готовый бисквит вынимаем из формы, выкладываем на решетку и даем ему остыть, для украшения можно использовать ягоды из варенья и сахарную пудру.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный бисквит без добавления яиц?
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
У многих приготовление бисквита ассоциируется с использованием большого количества яиц и трудоемким процессом приготовления. Мы готовы разрушить этот миф, предлагаем попробовать нежный бисквит без использования яиц.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 350-400 гр.
Молоко любой жирности – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Сода – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Молоко выливаем в миску, добавляем к нему сахар и перемешиваем до полного растворения сахара.
Муку просеиваем через сито, можно это сразу сделать в емкость с молоком. Аккуратно перемешиваем, добавляем гашеную уксусом соду. Если комочки трудно разбиваются, то можно воспользоваться миксером и взбить тесто до однородной консистенции.
Форму для выпекания смазываем маслом, вливаем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда форму с тестом на 35-40 минут. Проверяем бисквит на готовность деревянной шпажкой, тесто не должно к ней прилипать, когда вы проткнете корж. Готовый бисквит достаем из формы, даем ему остыть и по своему вкусу комбинируем его с любимым вареньем, кремом или сгущенным молоком, например.
Приятного аппетита!
Сочный творожный бисквит в духовке
🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴6 🖨
Десерты с содержанием творога всегда получаются очень сочными. Творожный бисквит кардинально отличается от классического как по своему вкусу, так и по консистенции.
Ингредиенты:
Ванильный сахар или ванилин – 10 гр.
Сливочное масло – 150 гр.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Пшеничная мука высшего сорта – 450-500 гр.
Сметана – 150 гр.
Сахар – 350-400 гр.
Яйца куриные – 5 шт.
Творог – 500 гр.
Процесс приготовления:
Смешиваем до однородной массы в отдельной миске сметану, три яйца, половину сахара, сливочное масло и соль.
Добавляем к тесту просеянную муку и разрыхлитель теста, хорошо перемешиваем.
Лучше взять мелкозернистый творог. Смешиваем его с оставшимся сахаром и яйцами. Затем обе массы соединяем, хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем со всех сторон маслом, перекладываем в нее тесто и ставим в духовку. Температуру духовки выставляем на 170 градусов, время приготовления бисквита 40-50 минут. Готовый корж посыпаем перетертыми орехами или кунжутом, с бисквитом на стол можно подать сухофрукты.
Приятного аппетита!
рецепты с фото на Повар.ру (374 рецепта бисквита)
Бисквит классический 4.3
Рецепт для начинающих хозяек: как приготовить бисквит классический. Постараюсь рассказать просто и доступно, чтобы для вас не составило труда готовить и радовать своих родных и любимых людей. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017
Медовый бисквит 4.5
Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее
Добавил: Vaso 25.12.2012
Бисквит для торта 4.5
Хорошо приготовленный бисквит для торта — залог успеха в приготовлении самых разнообразных тортов. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить бисквит для торта просто и совершенно несложно. …далее
Добавил: Виталия 22.11.2013
Бисквит в микроволновке 4.4
Простой рецепт бисквита в микроволновке — для тех сладкоежек, которые боятся печь бисквит обыкновенным, классическим способом. Приготовить бисквит в микроволновке сможет каждый, это проще простого! …далее
Добавил: Арина Вольская 20.05.2013
Торт «Ванька кучерявый» 4.6
Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее
Добавил: Jess 15.02.2018
Мокрый бисквит 5.0
Не секрет, что очень часто бисквиты получаются достаточно сухими, но этот бисквит совсем другой. Он невероятно мягкий, пышный, влажный. Попробуйте и убедитесь в этом сами! …далее
Добавил: Galina.budanova 13.04.2019
Шоколадное кухэ 4.0
Шоколадное кухэ — это шоколадный влажный бисквит, очень легкий и воздушный! Он вкусный сам по себе, а если говорить о тортике, то этот бисквит идеален для основы! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.02.2019
Крем сливочный для торта 4.3
Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. …далее
Добавил: Dashuta 09.08.2014
Бисквит на желтках 4.6
Готовили безе или белковый крем и у вас остались желтки? Бисквит на желтках — прекрасный выход для их использования! Бисквит на желтках получается очень пышным и нежным. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019
Торт «День и ночь» 3.8
Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее
Добавил: Jess 09.05.2012
Быстрый рулет 4.4
Вы ждете гостей или они уже нежданно нагрянули на порог? Тогда есть вариант, чем можно побаловать их к чаю — это быстрый рулет в домашних условиях. Рецепт его максимально прост. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.12.2014
Кокосовый бисквит 4.8
Кокосовый бисквит станет отличной основой для домашнего тортика, кроме того, это вкусный и ароматный десерт к чашечке чая. А сделать его можно еще и красочным, смотрите, я расскажу как! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.12.2018
Бисквит на сгущенном молоке с миндальной мукой 4.5
Пышный и ароматный бисквит замечательно украсит любое чаепитие. Сочетание миндаля, лимонного курда и клубничного джема сделает вкус бисквита особенно приятным. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 26.05.2018
Бисквит для торта в мультиварке 5.0
Бисквит по этому рецепту получается всегда! Пышный, нежный, воздушный, он идеально подойдет для приготовления праздничного торта. Можно подать с вареньем или джемом к чаю, тоже очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.03.2019
Бисквит Нежность 4.6
Бисквит Нежность — очень простой в приготовлении торт с нежной и воздушной текстурой, идеально подходящий для чаепитий. Подкупает своей простотой приготовления и богатством вкуса. …далее
Добавил: Aelita 01.01.2013
Бисквит на скорую руку 4.3
Бисквит — незаменимая вещь для любой хозяйки, приготовить его можно за пол часа, а уж с начинками, — так здесь все зависит от вашей фантазии. Легкий, воздушный бисквит на скорую руку. …далее
Добавил: Dashuta 11.09.2013
Бисквит для рулета 3.6
Очень простой в исполнении, аппетитный и воздушный бисквит для рулета в домашних условиях всегда придет на помощь, когда захочется чего-то сладенького к чаю без лишних хлопот. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.01.2017
Творожный крем для бисквитного торта 4.8
Этот легкий, воздушный, словно облачко, крем похож на нежное суфле. Идеально подходит для прослойки праздничного торта. Перед вами простой рецепт, как приготовить творожный крем для бисквитного торта. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2017
Бисквит из творога 2.8
Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить бисквит из творога. Этот рецепт понравится всем сладкоежкам, которые следят за своей фигурой. Поехали! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 18.07.2017
Шоколадный бисквит на кипятке 5.0
Есть у меня несколько любимых и всегда удачных бисквитов. С одним из них я хочу вас познакомить. Это шоколадный бисквит на кипятке. Он получается очень сочным, нежным и мегашоколадным! …далее
Добавил: Маришка Т. 11.03.2019
Бисквит с персиком 5.0
Летом нужно пользоваться изобилием вкусных фруктов и делать побольше сладкой выпечки с сочными дарами природы! В рецепте расскажу вам, как приготовить бисквит с персиком. …далее
Добавил: Натали 11.08.2019
Бисквит в мультиварке 3.7
Бисквит — довольно сложное в приготовлении блюдо. Как избежать ошибок и получить воздушный, легкий бисквит? Ответ прост — мультиварка! Узнайте, как приготовить бисквит в мультиварке. …далее
Добавил: Liuka 26.03.2013
Торт «Буше» 3.0
Делюсь классическим рецептом торта буше по ГОСТу! Кто пробовал знаменитые бисквитные пирожные Буше, знает, до чего они вкусные. …далее
Добавил: Даша Петрова 24.09.2015
Классический бисквит 5.0
Рецептов приготовления бисквитов существует огромное количество. Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом, по которому бисквит всегда получается нежным, пышным, хорошо поднимается и не оседает. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017
Тортик «Косточка» 4.4
Для символа наступающего 2018 года — Желтой Собаки — можно приготовить сладкий тортик-сахарную косточку. И для этого вам не понадобится специальная фигурная форма для запекания. Вкусного Нового года! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2017
Рулет бисквитный с ягодами 4.4
Рулет бисквитный с ягодами — это нежнейший и шикарный десерт. Он станет безусловным украшением любого праздника. Между прочим, готовить его не так уж сложно, поэтому рискните и сделайте рулет в будни. …далее
Добавил: Vikulia 11.10.2013
Торт «Шахматный» 4.5
Удивите друзей и близких – приготовьте на праздник оригинальный торт «Шахматный»! Этот рецепт приготовления порадует вас своей простотой! …далее
Добавил: NataliLarin 13.05.2014
Бисквит на сковороде 3.6
Бисквит на сковороде приготовить совершенно не сложно. Особенных секретов знать не обязательно. Необходимо просто следовать рецепту и у Вас получится бесподобный шоколадный бисквит! Готовим?:) …далее
Добавил: TomaB 16.10.2014
Бисквитный пирог с вишней 4.6
Шоколадный бисквитный пирог с вишней — это классика вкуса. Но сегодня я хочу показать вам, как приготовить бисквитный пирог с вишней на ржаной муке. Это не усложняет дело, а получается вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.03.2016
Крем для бисквитных коржей 4.0
Бисквитные торты чаще всего делают с традиционным масляным кремом или с кремом из вареной сгущенки. Второй вариант мне нравится больше, ведь нет насыщенного маслянистого вкуса и крем очень сладкий! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016
Бисквит с замороженными ягодами 4.4
Если вы любите сладкую выпечку на скорую руку, тогда не проходимо мимо этого весьма простого варианта, как приготовить бисквит с замороженными ягодами. Аппетитно, легко и очень вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.06.2016
Вишневый торт «Наслаждение» 4.9
Название тортика говорит само за себя. Нежнейший воздушный сметанный крем с ягодами вишни, на шоколадных коржах, пропитанных сладким сиропом… этот тортик легко можно приготовить дома, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.09.2016
Торт на сковороде со сметаной 3.6
Торт на сковороде со сметаной можно приготовить очень быстро без использования духового шкафа. Тортик получается незамысловатым, но очень вкусным. Особенно он нежный, когда хорошо пропитается кремом. …далее
Добавил: Яна Горностаева 06.01.2017
Шифоновый бисквит Энди Шефа 5.0
Шифоновые бисквиты — одни из моих любимых! Такой бисквит не нуждается в пропитке, а торты с ним получаются необыкновенно нежные и вкусные! …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.08.2019
Сметанный крем с желатином 4.3
Использовать этом крем можно повсеместно — можно делать торты, смазывать печенья, использовать с пирожками. Крем со сметаной получается не такой жирный по сравнению с кремами из масла или сливок. …далее
Добавил: Elle 03.03.2015
Простой бисквит 4.4
Предлагаю приготовить воздушный и мягкий бисквит, который не оставит в равнодушных никого! Рецепт до безобразия прост 🙂 С ним справится любой начинающий кулинар. Так что очень советую попробовать. …далее
Добавил: Кристина Трофимкина 28.10.2016
Торт из пряников и сметаны 4.6
Ну просто замечательный вариант для тех хозяек, которые хотят порадовать себя и своих гостей вкусным десертом, но при этом не желают долго стоять у плиты! Торт из пряников и сметаны — легко и вкусно! …далее
Добавил: Dashuta 15.05.2014
Морковный торт 4.8
В этом торте морковь совершенно не чувствуется, зато тортик имеет приятный цвет и структуру, я пропитала его сладким сиропом, добавила сметанный крем и посыпала орешками. Угощайтесь! …далее
Добавил: Vikulia 10.07.2015
Бисквитное тесто на сметане 3.8
Бисквит на сметане получается пышным и воздушным. Его очень легко приготовить за минимальное количество времени. Также можно приготовить любимый крем и превратить ваш бисквит в очень вкусный торт. …далее
Добавил: Федор Прищепкин 21.09.2015
Существуют небольшие хитрости, о которых стоит узнать, задумываясь как приготовить бисквит. Прежде всего это касается ингредиентов: все они должны быть одной (комнатной) температуры. Если яйца только из холодильника, то лучше, чтобы они постояли немного и «согрелись». Тогда белковая пена очень быстро получится нужной консистенции. Не последнюю роль в этом процессе играет и свежесть яиц, во всяком случае об этом сообщает классический рецепт бисквита в домашних условиях. Вообще бисквит готовят с различными наполнителями, дроблеными орехами, изюмом и др. Это лучшая основа для разных видов тортов, рулетов и пирожных. Какой бы ни был простой рецепт бисквита для торта, с ним предстоит повозиться спокойно, без суеты и обязательно с хорошим настроением. Внимательно изучите рецепты, и приступайте к созданию нежной выпечки для всей семьи!
Рецепт классического бисквита который всегда получается
Бисквитные коржи очень часто используются в приготовлении тортов. Можно сказать что это основа основ и начало начал.
Так как научившись готовить правильный и пышный бисквитный корж можно далеко продвинутся в кулинарии. На нем завязано приготовление большого количества тортов и пирожных.
В основе бисквита лежат всего три ингредиента мука, сахар, и яйца. Важно научится готовить бисквит с простого рецепта, а потом можно приступить к разного рода экспериментам. Важно идти от простого к сложному и постепенно набивая руку усложнять рецепты так как именно этот путь будет самым коротким.
И так классика бисквита это яйца,мука, сахар. Многие теоретики утверждают что готовить правильный бисквит это хлопотное дело, а я практик и утверждаю что готовить бисквит дело обычное. Это так же просто как пожарить яичницу на завтрак. Единственное различие во времени выпечки и все. Так что если хотите приготовить бисквит на завтрак то встать придется очень рано так как время выпекания примерно от 40 минут и выше. Так что целесообразнее приготовить завтрак с вечера. Но это все лирическое отступление, а теперь непосредственно к делу так сказать. Читай рецепты ниже и выбирай для себя то что тебе больше нравится и отпишитесь в комментах под постом так как мне важно знать насколько мои рецепты смогли упростить вам жизнь.
Содержание статьи
Классический рецепт приготовления бисквита
И так для классического приготовления бисквита возьмем следующий набор продуктов.
Ингредиенты.
4 яйца
Сахар стакан.
Мука стакан.
Процесс приготовления.
Белки отделить от желтков. Желтки отделить от белков.
Полстакана сахара в белки. И остальная часть сахара пойдет к желткам.
И то и другое хорошо взбить венчиком миксером блендером комбайном не важно. Важно желтки взбить до тягучей белой пены.
Белки взбиваем также до пены. Но тут пена должна получится очень тягучей практически стоячей. Проверить готовность белков очень просто переверните миску в которой взбиваете белки вверх дном, если получившаяся пена не выпадает из миски значит белки готовы.
И убирать в холодильник для того что бы белки лучше взбились не стоит. Это старый миф который как был мифом так и остался ничего вам это не даст. Единственное что может ускорить процесс взбивания белков это щепотка соли. Да-да соль, совсем немножко.
Белки и желтки смешать в одной миске. И добавить подготовленную муку.
Хорошо все перемешать и вуаля тесто для бисквита готово. Осталось перелить его в форму и поставить в духовку.
Духовку разогреть до 160 максимум 180 градусов и поставить в неё форму с тестом. Время приготовления примерно 40-60 минут. Может меньше может больше. Все зависит от особенностей вашей духовки.
Проверить готовность теста достаточно просто нужно проткнуть его зубочисткой если на зубочистке нет теста и она полностью сухая и чистая значит что бисквит полностью готов. И осталось только дать ему остыть и можно доставать из формы.
Рецепт пышного бисквита который всегда получается
Второй рецепт более проще и быстрее.
Для приготовления бисквитного коржа набор продуктов возьмем тот же, только вот процесс будет немного упрощен.
Ингредиенты.
4 яйца.
Стакан сахара.
Стакан муки.
Немного соли.
Процесс приготовления.
Этот рецепт проще предыдущего тем что яйца здесь не нужно будет отделять белки от желтков. И взбивать их отдельно друг от друга. В этом рецепте яичные желтки и белки взбиваются вместе что и сокращает время приготовления.
Яйца разбить в миску, добавить чуточку соли для того что бы яйца лучше взбивались и начать работать миксером. Лучше начать взбивать яйца на сразу на высокой скорости.
Взбиваем яйца до появления крепкой белой пены. К этому моменту яичная масса должна увеличится в размерах практически в трое.
Только теперь можно вносить сахар. Сахар лучше его добавлять части за три четыре захода. Продолжаем взбивать и добавляем сахар. Если высыпать сахар сразу то есть риск что белки осядут и пена резко уменьшится в размерах, чего нельзя допускать.
Продолжаем взбивать пока сахар полностью не раствориться.
Когда сахар полностью растворился можно приступить к процессу добавления муки. Конечно муку нужно перед этим просеять. Что поможет обогатить её кислородом и придаст бисквиту больше воздушности.
Муку добавляем также в три четыре захода. Нужно сказать что при приготовлении бисквитного теста, с мукой нужно поступать немного по другому. Замешивая муку не нужно лопаткой водить по кругу, муку перемешиваем снизу вверх. Такой процесс перемешивания муки позволяет сохранить тесто воздушным.
Форму для выпекания смазать растительным или сливочным маслом. Вылить приготовленное тесто и поставить в духовку на 30-40 минут. Выпекать такой бисквит нужно при температуре 160-170 градусов.
Если есть желание и возможность в тесто можно добавить изюм, фрукты, орешки.
Ну вот и все наш бисквит готов можно его доставать из духовки и подавать к столу. Возможно что с первого раза у вас не получится приготовить красивый воздушный бисквит. Возможно что яйца не взбились до нужного состояния. Или духовка не была готова.
По этому не стоит расстраиваться, а пробовать приготовить его снова и снова. Только практика и усердие вам помогут готовить красивые и вкусные бисквитные коржи.
Рецепт бисквита на кефире
Для тех кто в первые готовит бисквит сложно приготовить высокий пышный корж, поэтому хозяйки идут на маленькую хитрость которая помогает новичкам без большого опыта приготовить корж пышным и воздушным. Добавление кефира делает тесто менее капризным и более воздушным. Из рецепта ниже вы узнаете как приготовить бисквит с добавлением кефира.
Ингредиенты.
4 яйца.
Стакан сахара.
Стакан муки.
Стакан кефира.
Соль щепотка.
Сода чайная ложка.
Какао 2-3 столовых ложки.
Процесс приготовления.
В миску разбиваем яйца, добавим немножечко соли что бы яйца взбивались лучше и начнем работать миксером или блендером. Взбиваем яйца до крепкой белой пены. И добавляем частями сахар еще взбиваем до тех пор пока сахар не раствориться полностью.
В кефир добавить соду. Подождать появление пены в кефире и внести кефир к яйцам. Еще разок все хорошо перемешать.
Муку просеять, добавить какао порошок и постепенно смешивать с яйцами и кефиром.
Какао в рецепте для красоты так что этот ингредиент не обязателен и им можно пренебречь.
Аккуратно перемешиваем муку с яйцами до однородности и выкладываем в смазанную форму для выпечки.
Выпекаем при 160 градусах 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если после прокалывания бисквита шпажка остается сухой то бисквит полностью готов. Можно заваривать чай и звать гостей.
Медовый бисквит в мультиварке
Попробуйте приготовить бисквит в мультиварке. И не простой бисквит, а медовый к тому же готовить в мультиварке очень просто.
Ингредиенты.
5 яиц.
Стакан муки.
Стакан сахара.
Пол стакана меда.
Соль.
Разрыхлитель для теста.
Процесс приготовления.
Яйца не отделяя желтки от белков взбить в густую пену. Добавить сахар в несколько подходов. Чтобы яйца хорошо взбивались добавить щепотку соли. Взбивать яйца примерно 10 минут.
Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния. Дать немного остыть и смешать с взбитыми яйцами.
Муку просеять смешать с разрыхлителем. На такое количество муки потребуется примерно чайная ложка разрыхлителя. Аккуратно смешиваем муку с яйцами и медом.
Чашу мультиварки смазать маслом и вылить в неё воздушное тесто.
Выставить программу выпечка на время 40-50 минут. После приготовления дать бисквиту немного остыть примерно 10 минут и можно доставать готовый корж на тарелку.
Приятного чая пития.
Что делать если бисквит не получился
Конечно не с первого раза получаются красивые и пышные бисквиты. И что же делать если выпечка не оправдала ваши ожидания. Ну не выбрасывать же его ведь столько продуктов и время было потрачено.
Бисквитный корж поломать на маленькие кусочки примерно по 1 сантиметру.
Отдельно в миске взбить 500 грамм сметаны и две три ложки сахара. По желанию можно добавить к сметане творог, тертый шоколад, мед.
Кусочки бисквита обмакнуть в крем и выложить слой на тарелке.
Вторым слоем выложить консервированные фрукты. Вишни, яблоки, персики, клубнику. Выкладываем слои горкой.
В завершении горку полить остатками крема, шоколадом или просто сиропом. Получается очень вкусно. А если еще дать бисквиту хорошо пропитаться то гостей за уши не оттянете от этого угощения.
Как приготовить бисквитное тесто видео рецепт
Самый простой бисквитный торт в домашних условиях (383,7 ккал)
Не один праздник не проходит без сладкого. Рецепт этого бисквитного тортика достаточно простой. Он получится даже у начинающего кондитера, если он будет придерживаться рецептуры. Торт получается сочный и хорошо пропитанный, вкусный и сладкий.
Его можно украсить, добавив различные ягоды (можно и замороженные) и топинги.
Мука пшеничная 200 грамм
Сахар-песок 240 грамм
Яйцо куриное 400 грамм
Молоко 125 грамм
Сгущенное молоко 300 грамм
Сметана жирная (20%) 250 грамм
Разрыхлитель 36 грамм
Калории: 384 ккал
Белки: 10.1 г
Жиры: 12.5 г
Углеводы: 58.1 г
Крем для бисквитного торта
Сметанный заварной По данному рецепту вы сможете приготовить необычный и очень вкусный сметанный крем для бисквитного торта. Гости точно не догадаются, из чего приготовлено такое лакомство.
Ингредиенты:
сметана – 400 г;
кукурузный крахмал – 20 г;
ванильный сахар – 15 г;
яйцо;
сахар – 150 г;
масло сливочное – 200 г.
Приготовление:
Все перечисленные ингредиенты, кроме сливочного масла, выкладываем в сотейник, перемешиваем.
Ставим емкость со сметанным кремом на водяную баню. Варим крем до загустения, непрерывно его перемешивая.
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной массы.
К взбитому маслу добавляем по столовой ложке сметанного крема, продолжая взбивать.
Когда весь сметанный крем будет использован, можно приступать к смазыванию коржей бисквитного торта.
Простой бисквитный торт
Ингредиенты
Для бисквита:
Кефир – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Сода пищевая – 1,5 ч.л.
Варенье смородиновое (яблочное) – 1 стакан
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 стакана
Крем:
Молоко – 6 ст. л.
Сахар – 6 ст. л.
Масло сливочное – 50 г
Какао – 2 ст. л.
Приготовление:
Если вы берете сладкое варенье, то добавляйте в тесто меньше сахара.
В кефир добавляем соду. Соду не гасим, это делает сам кефир. Далее яйца, сахар.
Далее варенье и муку.
Форму застилаем бумагой и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
Готовому бисквиту даем остыть.
Остывший торт перевернем на блюдо. Так чтобы дно было сверху.
Варим крем. Смешаем все продукты. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Минуты 3 кипятим до легкого загустения. Крем нам нужен жидкий.
И поливаем медленно кремом всю поверхность торта. Проливая хорошо все края.
Бисквитный торт готов.
Даем пропитаться и нарезаем. Приятного аппетита!
Торт из бисквитных коржей
Ингредиенты
яйца 10 шт.
мука 290 г
сахар 280 г
сода 0,5 ч. л.
лимонный сок 2 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
вареная сгущенка 280 г
сливочное масло 230 г
измельченные орехи 120 г
Приготовление бисквита
Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.
Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.
Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.
Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.
Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.
Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.
Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.
Приготовление крема
Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.
Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.
Собираем и украшаем торт
Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.
Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.
Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.
Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.
Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.
Общее количество ингредиентов
Мука 450 г
Яйца 3 шт.
Сметана (жирной) 550 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 300 г
Какао-порошок 150 г
Сахарная пудра 250 г
Кондитерские сливки или 35% 200 мл
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 22 г
Любые орехи 150 г
Готовим бисквитные коржи
Сметану смешиваем с разрыхлителем, который можно заменить на соду.
Отставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась кислотой сметаны.
Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром в пышную пену.
Добавляем ванильный сахар и слегка растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Добавляем сметану. Опять перемешиваем.
Отделяем половину массы в другую емкость.
В одну часть просеиваем 300 г муки. Силиконовой лопаточкой вмешиваем ее в тесто.
Во вторую часть кладем какао, смешанное с оставшейся мукой. Также аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой.
Духовку разогреваем до 180°.
Форму смазываем или застилаем дно пергаментом.
Выкладываем одну часть теста.
Выпекаем 30 минут.
Степень приготовления бисквита проверяем деревянной лучиной или зубочисткой.
Также готовим и вторую часть теста. Если позволяет размер духовки, можно готовить сразу два коржа в двух формах.
Готовые бисквиты на 20 минут оставляем в выключенной духовке.
Остужаем, переложив на решетку.
Делаем крем
Если сметана оказалась недостаточно густой, ее можно запустить очень простым способом.
Миску застилаем марлей, сложенной в несколько раз.
Выкладываем сметану. Соединяем все концы марли.
Подвешиваем ее минимум на час.
Стечет лишняя сыворотка, и сметана станет гуще.
Сливки для взбивания необходимо брать очень холодные, так они быстрее и лучше взобьются. Для быстрого охлаждения их можно на 10 минут убрать в морозилку.
Взбиваем сливки, включив миксер на полную скорость, в плотную, устойчивую пену около 10 минут.
Если нет сахарной пудры, то обычный сахар измельчаем в кофемолке.
Сыплем, не переставая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру. Еще 5 минут взбиваем.
В отдельной емкости взбиваем сметану до кремообразного состояния.
Вводим небольшими порциями сметану в сливки, перемешивая каждый раз силиконовой лопаточкой.
Аккуратными движениями вымешиваем до однородности.
Собираем торт
Каждый бисквитный корж разрезаем длинным, широким ножом пополам.
Хорошо промазывая коржи сметанным кремом, формируем торт, чередуя цвета.
Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
Подсушиваем орешки в духовке или на сковороде.
Немного измельчаем их с помощью скалки или блендера.
Обсыпаем орешками бока торта. Можно также обсыпать и вверх или залить его глазурью из белого или темного шоколада, растопив его на паровой бане и добавив 50 грамм сливочного масла. Также можно украсить торт обычной цветной кондитерской присыпкой.
Отправляем на пару часов в холодильник, а лучше до утра.
Бисквитные торты на сметане получаются очень нежным и прекрасно будут сочетаться с ароматным кофе или чаем.
Для промазывания коржей этого торта можно использовать масляный крем для бисквитного торта.
Творожно бисквитный торт
Ингредиенты
Яйцо — 4 шт
Сахар ( в бисквит) — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 80 г
Крахмал — 50 г
Вишня ( заспиртованная) — 500 г
Желатин ( пластинки) — 6 шт
Творог — 400 г
Сливки — 400 г
Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
Шоколад черный — 100 г
1.Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.
2.Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.
3.Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.
4.Остудить бисквит на решетке.
5.Для крема желатин замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.
6.Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и
лимонным соком.
7.Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.
8.Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст.л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.
9.Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.
10.Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем .Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.
11.Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.
12. Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.
13.Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.
14.Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.
Шоколадный бисквитный торт
Ингредиенты
• два яйца;
• стандартный пакетик рыхлителя;
• стакан кефира;
• 1,3 стакана муки;
• 2 ложки порошка какао;
• 160 г сахара.
Для крема 1 банка сгущенки, можно взять с шоколадным вкусом, стандартная пачка масла.
Приготовление
1.Кефир достаем заранее, пусть немного постоит.
2.Высыпаем сахар, добавляем яйца в кефир. Сразу можно насыпать какао. Берем миксер и тщательно взбиваем массу, желательно не меньше пяти минут. Скорость максимальная.
3.Досыпаем в тесто муку и сверху на нее рыхлитель. Взбиваем минутку.
4.Переливаем в разъемную форму либо в чашку мультиварки. Отправляем бисквитное тесто выпекаться. Остужаем.
5.Масло взбиваем со сгущенкой, отправляем крем в холодильник. Можно добавить в него какао или растопленный шоколад, как в одном из рецептов выше.
6.Остуженный бисквит разрезаем на две части, промазываем слои кремом.
Бисквитный торт со сгущенкой
Ингредиенты:
Для приготовления торта «сладкая фантазия» мы будем использовать такие продукты:
Для теста:
Масло сливочное — 200 гр.
Сметана — 200 гр.
Сахар — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Мука
Сода — 1 чайная ложка
Для крема:
Молоко сгущенное (варёное) — 500 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Арахис (жареный) — 70-100 гр.
Шоколад черный — 30 г
Как приготовить торт со сгущёнкой:
Сначала нужно подержать в тёплом месте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Нужно, чтобы сахар полностью растворился, добавить сметану и сливочное масло.
Теперь нужно добавить муку, соду и заместить тесто, а также убрать его на 30 минут в холодильник.
Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника.
Положить каждую раскатанную часть на противень и проколоть в разных местах вилкой.
Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
Готовые коржи нужно немного остудить и положить их друг на друга, а края обрезать, чтобы получились ровные прямоугольники.
Обрезки нужно допечь в духовке около 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли, а затем измельчить.
Далее готовим крем. Для этого в вареное сгущенное молоко добавить сливочное масло, растопленный шоколад и тщательно перемешать.
Арахис очистить, измельчить, добавить в крем и перемешать.
Каждый корж смазать кремом. У последнего коржа обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
Теперь наш бисквитный торт со сгущёнкой «Сладкая фантазия» готов!
Бисквитно заварной торт
Для теста(2 коржа):
Мука – 2 стакана
Яйца – 6 шт.
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г
Крем:
на 1 лимон – 1 яйцо, 50 гр сахара, 10-15 гр сливочного масла.
(Брала 1 лимон и три больших мандаринки-на одних лимонах крем получается кисловатым. Получается 450мл крема).
Пропитка коржей:
1 лимон,
4-5 ст. ложек меда,
1/3 стакана горячей воды.
Коржи выпекаем 20-30 минут при 180-200 градусах(в зависимости от духовки).
Выпеченный корж выкладывается в тарелку и обильно смачивается пропиткой (сама пропитывала с помощью пульверизатора).
Крем:для начала с 2-х лимонов(в нашем случае-лимона и мандаринки) снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром. Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром. 4 яйца взбиваем венчиков, но без пены. Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка. Получается красивая смесь.
Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Почаще помешиваем, чтобы крем не подгорел (я мешала почти постоянно). Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4-5 минут.
(Небольшое примечание-после хотя бы 3-х часового стояния в холодильнике крем становится более нежным, густым и приятным).
Хорошо пропитанные коржи поливаем полученным кремом, воссоединяем все в торт и на сутки ставим в холодильник. На следующий день украшаем его по своему усмотрению.
Бисквитный торт с фруктами
Для рецепта торта вам потребуется:
для основы торта:
яйцо – 4 шт.
мука – 4 ст.л.
пекарский порошок – 1 ч.л.
компотный сироп (для пропитывания) – 3/4 стакана
для начинки и покрытия:
ананас (консервированный или свежий) – 250г
клубника или клубничный компот – 250г
сливочное мороженое – 250г
шоколад (для украшения).
Рецепт приготовления торта:
Чтобы приготовить Бисквитный торт с фруктами и мороженым необходимо:
Муку смешать с пекарским порошком. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить желтки попеременно с мукой, слегка перемешать. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму.
Выпекать в умеренно жаркой духовке примерно 25 минут. Охлажденный бисквит разрезать на два пласта. Пласты сбрызнуть компотным сиропом, нижний пласт покрыть ломтиками ананаса и клубникой, сверху положить второй пласт, слегка прижать и поставить в холодильник.
Перед тем как подать на стол, выложить на торт ложкой сливочное мороженое. Ложку каждый раз опускать в горячую воду, чтобы мороженое не приставало к ней. Украсить торт клубникой и ломтиками ананаса, при желании можно положить также куски шоколада. Вместо ананаса можно использовать грушевый или яблочный компот.
Торт из готовых бисквитных коржей
Для приготовления торта из кожей понадобится:
– Готовые бисквитные коржи – 1 уп.
– Сметана – 500 граммов
– Сгущенное молоко – 300 граммов
– Бананы – 3 шт.
– Киви – 3 шт.
Нарезаем бананы на тоненькие кружочки.
Очищаем киви и нарезаем кружочками.
В глубокую тарелку выкладываем сметану и сгущенное молоко.
Взбиваем миксером.
Выкладываем первый корж на широкую тарелку.
Промазываем получившимся кремом.
Выкладываем нарезанные бананы и киви.
Сверху укладываем второй корж, также его промазываем кремом и выкладываем кусочки бананов и киви.
Укладываем третий корж, но сначала укладываем кусочки бананов.
Промазываем кремом, чтобы не было видно бананов.
Сверху украшаем кружочками киви. Ставим в холодильник на 3 часа, а лучше торт из готовых бисквитных коржей приготовить вечером и оставить пропитываться на ночь.
Нарезаем торт на кусочки и подаем к чаю.
Рецепт домашнего печенья — Как приготовить домашнее печенье
Теплый бисквит прямо из духовки возвращает меня в детство и в домашнее ежевичное варенье моей бабушки. Она сделала лучшее печенье и научила меня, что несколько простых ингредиентов, тщательно смешанные вместе, создают мягкий, мягкий валик комфорта. В разных частях мира печенье может иметь очень разное значение. В Северной Америке они должны быть слоеным и мягким быстрым хлебом на закваске.В идеале у них должны быть нежные слоеные слои и очень маслянистый вкус. Более простая альтернатива булочкам на ужин, одинаково хороша на завтрак, обед и ужин.
1. Убедитесь, что масло остыло.
Как в ЗАМОРОЖЕННОМ холода. Примерно за 30 минут до того, как вы планируете приготовить печенье, положите палочку сливочного масла в морозильную камеру. Для идеальной текстуры бисквита мы натираем масло в муке. (Да, с помощью терки для сыра!) Очень холодное масло гарантирует, что оно не растает, пока вы работаете с тестом.Если натереть масло на терке, оно равномерно распределится, образуя множество маленьких карманов, в которых оно тает во время выпечки. Другими словами: это гарантирует очень воздушное печенье.
2. Не бойтесь добавлять пахту.
Или меньше, если на то пошло. Хороший производитель печенья — это тот, кто может сказать, что нужно тесту, помимо того, что написано в рецепте. Если вы не взвешиваете муку каждый раз, ваше количество всегда будет немного отличаться. Медленно добавляйте пахту, чтобы знать, не станет ли тесто слишком влажным.Если вам кажется, что он слишком сухой, добавляйте по 1 столовой ложке пахты за раз, пока он не станет подходящим. Если вы уже добавили всю пахту и она слишком липкая, добавьте еще немного муки, пока с тестом не станет легче работать. Бисквитное тесто будет немного суше, чем вы ожидаете. Карманы пересыхания при складывании — это нормально. пока тесто хорошо держится.
3. Не переусердствуйте с мукой.
Я уверен, что вы слышали это раньше, но оно не менее важно. Чем больше мука перемешивается и обрабатывается, тем больше выделяется глютен. А чрезмерно активированный глютен = жесткая и липкая выпечка — полная противоположность тому, к чему мы здесь стремимся. Чтобы избежать этой проблемы, при приготовлении печенья нужно много гладить тесто. Как только вы почувствуете, что пахта подмешана, руками скатайте тесто в форме прямоугольника. Ваши руки будут лучшим проводником, чем ложка или любой другой инструмент. Складывая тесто, не будьте слишком жесткими, когда снова складываете его вместе.Несовершенство здесь — красота.
4. Не перекручивайте резак для печенья.
Это простая, но фатальная ошибка. При использовании формочки для печенья или печенья вы, скорее всего, естественным образом поверните ее, чтобы убедиться, что она полностью прорезает тесто. Не надо! При вращении ножа тесто сжимается, и печенье не поднимается должным образом. Вместо этого бей прямо вниз и поднимайся. Если несколько прядей все еще связаны, возьмите парный нож или кухонные ножницы и обрежьте их.Кроме того, измельчение резака для печенья должно предотвратить прилипание!
Хранение печенья
Подобно большинству хлебобулочных изделий, это печенье лучше всего готовится днем, и оно свежее из духовки. Они будут храниться в герметичной таре пару дней. Поджарьте их в духовке еще несколько минут, чтобы они снова стали теплыми и мягкими! Они также хорошо застывают после запекания. Просто разморозьте при температуре 350 ° в течение нескольких минут, пока он не станет полностью теплым, и получите свежий вкус и маслянистое печенье!
Пробовали сделать это слоеное печенье? Сообщите нам, как они вам понравились, в комментариях ниже.
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 21 августа 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
2 1/2 c.
мука универсальная
1/2 c.
(1 палочка) сливочное масло, очень холодное, плюс еще для чистки щеткой
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 425º. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Используя коробчатую терку, натрите сливочное масло на мучной смеси и быстро перемешайте руками, чтобы оно растворилось. Затем деревянной ложкой сделайте углубление в середине теста и влейте 1 стакан пахты. Перемешайте, пока не начнут собираться, затем вылейте на рабочую поверхность.
Сверните тесто в прямоугольник толщиной около 1 дюйма.Сложите тесто пополам, как письмо, которое нужно вложить в конверт. Используя скалку, аккуратно скатайте обратно в прямоугольник толщиной 1 дюйм и повторите процесс складывания еще два раза. Работайте быстро, чтобы масло не растаяло.
После того, как тесто будет сложено трижды, снова раскатайте его в прямоугольник толщиной 1 дюйм. Используя круглое печенье или формочку для печенья диаметром 2 ½ дюйма, быстро надавите (не перекручивайте!), Чтобы вырезать печенье и выложить его на противень на расстоянии примерно полдюйма друг от друга. Соберите кусочки теста и вырежьте больше печенья.
Смажьте верхнюю часть печенья растопленным маслом и выпекайте, пока верхняя часть не станет слоистой, а верхняя часть не станет слегка золотистой, примерно 20 минут. Подавать теплым.
Кэт Вирсинг
Кэт Вирсинг
Кэт Вирсинг
Кэт Вирсинг
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день в выходные
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт печенья Marie — Как приготовить печенье Marie дома
Источник рецепта: Здесь печенье Мари можно легко приготовить дома. Это печенье такое же хорошее на вкус, как и настоящее. Это печенье можно хранить в герметичном контейнере от 3 до 4 дней.
Рецепт печенья Marie — Как приготовить печенье Marie дома с пошаговыми картинками.
Печенье Marie можно легко приготовить дома. Это печенье такое же хорошее на вкус, как и настоящее. Это печенье можно хранить в герметичном контейнере от 3 до 4 дней.
Замечательный рецепт морского печенья, адаптированный здесь.
Этот рецепт на вкус как настоящие. Без шуток. Этот вкус даже лучше, чем у настоящего маринованного печенья. Печенье получается хрустящим и слоеным. Идеально подходит для наслаждения чашкой кофе или чая. Печенье без яиц, и его очень легко приготовить.Просто попробуйте раскатать печенье тонко, чтобы оно оставалось хрустящим.
Похожие рецепты,
Печенье с посыпкой
Печенье с монстрами без муки
Кукурузное печенье
https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/eggless-real-bourbon-biscuits-recipe.html
https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/homemade-oreo-cookies-recipe.html
Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.
Рецепт Marie Biscuits — Как приготовить Marie Biscuits в домашних условиях
Источник рецепта: Здесь печенье Мари можно легко приготовить дома.Это печенье такое же хорошее на вкус, как и настоящее. Это печенье можно хранить в герметичном контейнере от 3 до 4 дней.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
печенье
Курс: Десерт
Кухня: Индийская
Порций: 15 печенья
Аарти
Автор: Aarthi
Ингредиенты
Несоленое масло — 30 граммов
Молоко — 1/8 стакана 30 мл
Универсальная мука / Майда — 1 1/4 стакана 150 граммов
Соль щепотка
Сахар — 1/4 стакана 50 граммов
Пищевая сода / пищевая сода — 1/4 чайной ложки
Инструкции
Возьмите молоко, сахар, пищевую соду в кастрюлю и разогрейте.
Готовьте, пока сахар не растает и не закипит. Снимите с огня и отставьте, чтобы остыть.
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.
Положите в миску муку, масло и соль. Втирайте масло в муку вилкой.
После смешивания добавьте жидкость и превратите в тесто.
Теперь возьмите кусок теста и раскатайте его тонко.
Отрежьте его круглым резаком.
Разложите его на противне, выстланном пергаментной бумагой, и выпекайте 8–10 минут.
Снимите и полностью охладите на решетке.
Хранить в герметичной таре.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER
Иллюстрированный:
1) Налейте молоко в кастрюлю.
2) Добавьте сахар
Также проверьте
Глазированное шоколадное печенье
Финиковое печенье
Ореховое печенье
3) Добавьте пищевую соду
4) Нагрейте и варите до кипения.
5) Хорошо перемешайте.
6) Он станет пенистым.
7) Доведите до кипения.
8) Снимите с огня.
9) Остыть.
Аналогичный рецепт,
Шоколадное печенье с помадкой
Цветное печенье с гхи
10) Возьмите муку в миску.
11) Добавьте соль.
12) Добавьте масло.
13) Хорошо растереть в муке
14) Хорошо перемешайте.
15) Добавьте молочную смесь
16) Берем тесто.
17) Скатать в тонкую роти вроде.
18) Отрежьте резаком.
19) Теперь разрезано.
20) Снимите его.
21) Разложите его на подносе с пергаментной подкладкой.
22) Теперь все выстроено.
23) Проколите все вилкой.
24) Готово к выпечке.
https://www.yummytummyaarthi.com/2015/10/no-bake-biscuit-pudding-recipe.html
25) Выпекать до светло-золотистого цвета.
26) Снимите и остудите.
27) Наслаждайтесь.
Flaky Old Fashioned Biscuits
Ничто не сравнится с теплым слоеным старомодным печеньем прямо из духовки. Этот надежный рецепт домашнего печенья легко приготовить и требует всего 6 ингредиентов.
Комфортное питание или комфортное питание! Теплое слоеное печенье, которое рассыпается посередине, чтобы получить немного масла, очень вкусно.Вот почему они являются основным продуктом южной кухни, и как только вы их приготовите, это также станет одним из ваших любимых рецептов. Не нужно покупать смесь или банку снова! Теперь вы можете делать печенье быстро и профессионально с помощью этого простого рецепта из 6 ингредиентов. Теплое, слоеное, старомодное печенье — лучшее! Это печенье подходит практически к любому блюду, и его легко скинуть в спешке.
Можно ли использовать пищевую соду вместо разрыхлителя?
Да. Пищевая сода в 3-4 раза сильнее разрыхлителя, поэтому вам нужно уменьшить количество, указанное в этом рецепте, при замене.Чтобы заменить 1 столовую ложку разрыхлителя в этом рецепте, используйте 1 чайную ложку пищевой соды. Вот и все, и из него все равно получится вкусное, теплое, слоеное старомодное печенье.
Могу ли я использовать самоподнимающуюся муку вместо универсальной в этом рецепте печенья?
Да, можно. Самоподнимающаяся мука содержит муку, разрыхлитель и соль. Хотя трудно предсказать точное соотношение муки, разрыхлителя и соли в смеси, вы, скорее всего, все равно получите отличные результаты.Не добавляйте дополнительный разрыхлитель или соль, пока не увидите, как это получается с вашей конкретной маркой самоподнимающейся муки. Для достижения наилучших результатов просто следуйте рецепту, используя универсальную муку.
Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие похожие рецепты с печеньем:
Как нарезать жир на муку, чтобы приготовить домашнее печенье:
Домашнее печенье требует, чтобы вы нарезали жир (например, масло или шортенинг). ) в мучную смесь, пока она не станет напоминать крупную муку или песок.Для этого есть несколько вариантов.
ТЕРКА: Самый простой способ измельчить жир в муку — это натереть его на терке для сыра. Это особенно хорошо работает с холодным маслом.
КОНДИТЕРСКИЙ РЕЗАК: Традиционный старомодный способ нарезать жир на муку — использовать кондитерский нож. Этот специализированный кухонный инструмент имеет от 3 до 4 изогнутых лезвий, прикрепленных к ручке, так что вы можете разрезать жир на муку, используя раскачивание.
ПРОЦЕССОР ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: Кухонный комбайн — это отличный современный небольшой кухонный прибор, который позволяет очень легко нарезать жир на муку.Просто поместите мучную смесь в чашу кухонного комбайна вместе с холодным жиром. Используя S-образный нож, взбейте смесь до тех пор, пока она не станет напоминать грубую муку или песок.
СПОСОБ ДВУХ НОЖЕЙ: Самый сложный метод: два ножа разрезают твердый жир на муку, разрезая ножи параллельно друг другу. Держите по одному ножу для масла в каждой руке. Перекрестите два ножа крест-накрест, чтобы образовать Х-образную форму, при этом плоские стороны лезвий соприкасаются друг с другом. Поместите ножи этой формы в жир и муку и несколько раз нарежьте лезвиями друг о друга движением наружу, подобно тому, как работают ножницы.
Сливочное масло или шортенинг: что лучше для приготовления печенья?
Как и многие другие кондитерские изделия, печенье требует наличия твердого жира, чтобы получить слоеную текстуру. Каждый источник жира дает немного разные результаты, поскольку они имеют разные вкусы и разную текстуру.
УКРАШИВАНИЕ: Для самых высоких печений используйте шортенинг, поскольку он имеет более высокую температуру плавления. Во время выпекания мука и масло раздвигаются, пока масло не растает.К этому моменту бисквит застынет, создав желанную слоеную текстуру. Для наилучшего вкуса используйте масло со вкусом масла, так как обычному жиру часто не хватает вкусовых качеств.
МАСЛО: Масло придает отличный вкус вашему рецепту печенья, но его температура плавления ниже, чем у шортенинга. Поскольку масло содержит около 15% воды, вы заметите небольшую усадку, поскольку вода испаряется во время выпекания, в результате чего печенье получается более коротким.
КОКОСОВОЕ МАСЛО: В современной выпечке популярной тенденцией является использование кокосового масла. Кокосовое масло можно использовать для изготовления слоеного печенья, но сначала нужно отмерить и заморозить кокосовое масло. Поскольку кокосовое масло имеет очень низкую температуру плавления, лучше всего делать печенье меньшего размера, чтобы процесс выпекания происходил быстрее и равномернее, а жир и мука разделялись как можно быстрее.
LARD : Если вы хотите сделать это так, как это делали наши не так уж и далекие предки, используйте жир.Сало очень похоже на шортенинг, но обычно его получают из свиного жира. У него характерный вкус, который нравится многим.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Всегда следите за тем, чтобы жир, который вы используете в своем домашнем печенье, был как можно более холодным. Из холодных жиров, которые не размягчились, получается самое слоеное печенье.
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Ничто не сравнится с теплым слоеным старомодным печеньем прямо из духовки. Этот надежный рецепт домашнего печенья легко приготовить и требует всего 6 ингредиентов.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 / 3 стакана сливочного масла или холодного жира
1 стакан молока или пахты
2 столовые ложки топленого масла для чистки (необязательно)
Инструкции
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Натрите масло на терке для сыра и добавьте в мучную смесь ИЛИ нарежьте масло на мелкие кусочки и с помощью кондитерской нарежьте жир в мучной смеси, пока оно не станет напоминать грубую муку или песок.
Постепенно влейте пахту или молоко, помешивая, пока тесто не станет однородным.
Выложите тесто на чистую столешницу и скатайте из него шар.
Раздавите тесто, пока оно не станет толщиной 1 дюйм.Вырежьте печенье круглым ножом для печенья или стаканом для питья. Соедините оставшиеся обрезки и продолжайте нажимать и резать, пока не будет использовано все тесто.
Положите разрезанное печенье на не смазанный маслом противень и выпекайте при 425 градусах примерно 12–15 минут, пока верхняя часть не подрумянится. При желании смажьте ботву топленым маслом.
Примечания
СОВЕТЫ PRO:
Держите масло или масло как можно холоднее. Поместите его в морозильную камеру на 10–15 минут, прежде чем использовать в рецепте, для получения дополнительных хлопьевидных результатов.
Как можно меньше беритесь за тесто руками.
Работайте быстро, чтобы тесто оставалось холодным. При необходимости положите сформированное печенье в холодильник на 15–30 минут, чтобы оно остыло перед выпечкой.
Порция: 1 большое печенье | Калории: 310 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 6 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 556 мг | Калий: 301 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 500 МЕ | Кальций: 142 мг | Железо: 2,1 мг
Этот рецепт впервые появился на The Stay At Home Chef 12 марта 2013 г.
Рецепт печенья атта | печенье атта без яиц
Atta Biscuits, рецепт бисквита из цельной пшеницы без яиц с пошаговыми фотографиями

Тесто для печенья атта
Для приготовления теста для печенья рецепт атта | печенье атта без яиц | Цельнозерновое печенье в индийском стиле | В глубокую посуду берут цельнозерновую муку.
Добавьте порошок кардамона.
Добавьте порошок мускатного ореха. И элаичи, и джайфал усиливают вкус печенья атта .
Посолить.
Хорошо перемешайте и отложите в сторону сухие ингредиенты.
В другой миске возьмите топленое топленое масло. Топленое масло можно заменить маслом.
Добавьте касторовый сахар. Если вы не поклонник белого сахара, используйте органический неочищенный пальмовый порошок.
Хорошо перемешайте шпателем. Вы также можете использовать венчик или электрическую взбивалку, чтобы взбить сахар.
Добавьте вышеуказанную смесь топленого масла и сахара к смеси сухих ингредиентов.
Хорошо перемешайте пальцами. Это будет похоже на панировочные сухари.
Добавьте молоко. У каждой муки разная абсорбционная способность, добавляйте воды ровно столько, чтобы связать все ингредиенты. Не месите его, иначе образуется глютен, и печенье станет жевательным.
Замесить полутвердое тесто. При желании можно добавить в тесто измельченные орехи и сухофрукты.

Как приготовить печенье атта
Чтобы приготовить цельнозернового печенья , раскатайте тесто до формы 225 мм. (9 дюймов) x 125 мм. (5 дюймов) прямоугольник без использования муки для раскатывания.
Проколите вилкой, чтобы бисквит не взорвался при выпекании.
Разрежьте на 18 равных квадратов острым ножом или ножом для пиццы. Вы даже можете использовать формочки для печенья, чтобы придать печенье из цельнозерновой муки различной формы.
Выложите их на противень, оставив между ними немного места. Вы можете застелить противень пергаментной бумагой, чтобы печенье не прилипало к форме.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180ºC (360ºF) в течение 20 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить. Не ешьте печенья атта | печенье атта без яиц | Цельнозерновое печенье в индийском стиле | , когда они только что испеклись, так как они будут мягкими в середине и затвердеют только после охлаждения.
Храните бисквитов атта в герметичном контейнере и используйте по мере необходимости.Если вам понравился этот рецепт бисквита Hyderabadi tutti frutti , то также ознакомьтесь с другими рецептами домашнего печенья, такими как:

Часто задаваемые вопросы
В. Могу ли я использовать обычный сахар вместо касторового сахара для приготовления цельнозернового сладкого печенья? Да, можно. Вместо касторового сахара используйте такое же количество зернового сахара, как указано в рецепте.
В.Могу ли я приготовить печенье Атта без сахара? Да, можно. Но мы предлагаем вам сделать его сладким и соленым для лучшего вкуса. Уменьшите количество сахара до 1 ст. Если хотите, можете также использовать 1/2 чайной ложки жареных семян тмина.
В. Какой должна быть температура духовки при предварительном нагреве? Температура духовки 180 ° C, перед выпеканием убедитесь, что духовка прогревается не менее 15 минут.
Приготовьте печенье Паулы Дин дома: Рецепт печенья Паулы Дин
Слушайте эту статью — Нажмите «Играть»
Вы дома, но жаждете знаменитого домашнего печенья Паулы Дин? Сделайте их прямо у себя на кухне! Паула Дин выпустила рецепт своего классического печенья, чтобы вы могли наслаждаться им, где бы вы ни находились! Продолжайте читать, чтобы получить рецепт печенья Паулы Дин.
Рецепт печенья Паулы Дин
Если вы думали о домашнем печенье Паулы Дин, нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы приготовить его прямо дома! Вот рецепт печенья Паулы Дин:
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 12 минут
Порций: Около 3 дюжин (Примечание: люди, которые тестировали рецепт, говорят, что из него получается только 8-10 печенья)
Состав
2 стакана муки общего назначения
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
8 столовых ложек нарезанного сливочного масла
¾ чашка молока
Проезд
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Нарезать масло маслом до тех пор, пока оно не станет похоже на кукурузную муку.
Сделайте углубление с мучной смесью и медленно влейте молоко в середину.
Замесите тесто пальцами и при необходимости добавьте молока.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатайте до желаемой толщины.
Нарежьте маленьким резаком для печенья.
Смазать дно сковороды сливочным маслом и выложить на сковороду печенье.
Выпекать 12 минут или до золотистой корочки.
Даже если вы не заядлый пекарь, вам понравится этот быстрый и легкий рецепт печенья! Принесите вкус семейной кухни Паулы Дин в свой дом.
О семейной кухне Паулы Дин
Если вы когда-нибудь были на Острове в Пиджен-Фордж, вы видели Семейную кухню Паулы Дин. И если вы когда-нибудь имели удовольствие обедать там, вы знаете, что трудно превзойти классические рецепты семьи Дин. В этом ресторане Pigeon Forge подаются все блюда в семейном стиле, так что вы можете передавать бесконечные порции ваших любимых блюд всем, кто сидит за вашим столом. Наслаждайтесь завтраком, обедом и ужином, любуясь видом на фонтаны Island Show.Популярные блюда включают ее классическое печенье (конечно), южную жареную курицу, курицу с клецками и южный мясной рулет. В следующий раз, когда вам удастся посетить Пиджен-Фордж, обязательно загляните сюда, чтобы вкусно поесть!
Больше рецептов, чтобы приготовить дома
Вам так понравилось печенье Паулы Дин, что вы хотите попробовать другие известные блюда Smoky Mountain? Тебе повезло! У нас есть еще несколько рецептов, которые вы можете попробовать на своей кухне.
Долливудский хлеб с корицей — Не секрет, что всем нравится всемирно известный Долливудский хлеб с корицей.Если вам не хватает привычного вкуса, сделайте это дома! Все, что вам нужно, это буханка замороженного теста для хлеба, полстакана сахара, 1,5 столовые ложки корицы и 4 столовые ложки масла. Для глазури вам понадобится чашка сахарной пудры и 2–3 столовые ложки воды или свежего лимонного сока. Полный рецепт читайте в нашем блоге «Наконец-то раскрыто: рецепт хлеба с корицей из Долливуда».
Рецепты Old Mill — Если вы соскучились по знаменитым южным блюдам из ресторана Old Mill, мы вам поможем.Мы собрали рецепты их кукурузной похлебки, кукурузных оладий и знаменитого пирога с орехами пекан! Каждый из этих рецептов довольно прост в приготовлении, поэтому вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы сделать эти блюда идеальными. Для некоторых из этих блюд требуются ингредиенты из The Old Mill, которые вы можете приобрести в Интернете.
Полные рецепты этих блюд Old Mill можно найти в нашем блоге «Все о меню Old Mill Pigeon Forge и любимых ресторанных рецептах».
Куриное шампанское Ole Red — Принесите вкус Ole Red Gatlinburg в свой родной город! Одно из самых популярных блюд в Ole Red — куриное шампанское.Цыпленок поставляется в ведре из-под шампанского с пахтовым печеньем. Этот рецепт требует немного больше усилий и времени, чем другие рецепты, которые мы перечислили, но он определенно стоит ваших усилий! Вы даже можете сочетать жареную курицу с печеньем Паулы Дин! Рецепт этого блюда из меню Ole Red можно найти в нашем блоге «Рецепт раскрыт: куриное шампанское Ole Red Gatlinburg».
Теперь, когда у вас есть рецепт печенья Паулы Дин и другие замечательные рецепты Smoky Mountain, пора приступить к приготовлению! Когда вам надоест сидеть на кухне и вы захотите спланировать, где вам следует пообедать в следующий раз, когда вы посетите Smokies, узнайте больше о популярных ресторанах в этом районе.
лучшего домашнего южного печенья! — Дом Юмм
Рецепт печенья! Добро пожаловать в САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт домашнего южного печенья. Это печенье состоит из нескольких ингредиентов и занимает всего около 15 минут вашего времени. Идеально подходит для намазывания маслом, медом, джемом или покрытия ложкой колбасной подливки. Будьте готовы отказаться от печенья, купленного в магазине, потому что его так легко приготовить дома, и оно примерно в 1000 раз лучше, чем все, что вы можете купить!
Домашнее печенье
Как приготовить печенье:
Ингредиенты, необходимые для приготовления домашнего печенья:
Заморозьте масло. Для этого рецепта требуется ХОЛОДНОЕ масло. Чтобы оно было красивым и холодным, просто положите кусок сливочного масла в морозильную камеру не менее чем за 20 минут до того, как вы собираетесь приготовить печенье. Если вы планируете заранее, вы можете положить масло в морозильную камеру раньше.
Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте вилкой, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
Сливочное масло натереть на терке. Это гарантирует, что масло равномерно распределится по бисквиту, создавая мягкий и нежный укус.Если масло слишком холодное, чтобы натереть его и не оставлять в морозильной камере на долгое время, просто дайте ему постоять пару минут, чтобы он немного нагрелся, а затем натрите на терке. Мы хотим, чтобы масло было как можно более холодным. Я считаю, что лучше оставить обертку на одном конце, чтобы держать палочку, пока натираю на терке, это помогает предотвратить слишком сильное размягчение масла в моих руках.
Смешайте сливочное масло с сухими ингредиентами. Используйте для этого свои руки. Лучший совет, который я когда-либо слышал в отношении печенья, исходил от Элтона Брауна.Он сказал, что никогда не мог воспроизвести печенье своей бабушки, пока не наблюдал за ней внимательно и не понял, что артрит в ее руках на самом деле был частью метода. Ее руки не могли быть сильными при работе с бисквитным тестом. Быть нежным.
Добавьте сливки. Ок. Да, я использую сливки в своем печенье. Можно использовать пахту, я предпочитаю сливки. Не знаю … может быть, дополнительные жиры в сливках творит чудеса, но когда я использую сливки, я получаю самое нежное и мягкое печенье.Осторожно перемешайте тесто. Я до сих пор использую для этого свои руки. Неряшливый. да. Но опять же, изготовление печенья в основном сводится к методу.
Как приготовить ЛУЧШЕЕ домашнее печенье:
Выдавите тесто до толщины примерно 3/4 дюйма. Если вынуть тесто из миски, оно станет рассыпчатым, ничего страшного. Просто продолжайте аккуратно сжимать тесто и выдавите его кончиками пальцев до прямоугольной формы размером примерно 12 на 6 дюймов и толщиной 3/4 дюйма.Затем сложите тесто. При необходимости посыпьте рабочую поверхность или тесто мукой, если оно слишком липкое. Продолжайте делать это, пока не сложите тесто 4-5 раз. Это называется ламинированием и создает слои в печенье.
Нарезать печенье. Смажьте кремом. Печь. Я знаю, в большинстве рецептов говорится, что перед выпечкой нужно смазать сливочным маслом, я не думаю, что это помогает, но быстрое нанесение крема помогает придать топам приятную текстуру во время выпечки. Я не рассуждаю, но это еще одна магия.
Смажьте растопленным маслом. Служить. После выпечки смазать растопленным маслом и съесть! Это печенье лучше всего подавать в теплом виде в духовке.
Можно ли заранее приготовить бисквитное тесто?
Это тесто нельзя приготовить заранее. Что вы можете сделать, чтобы сэкономить время, если это необходимо, так это смешайте сухие ингредиенты. Также можно натереть на терке и добавить масло. Затем смешайте это вместе. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.Это сохранит масло холодным. Затем, когда вы будете готовы сделать печенье, вы можете добавить сливки и продолжить приготовление самого печенья.
Как приготовить слоеное печенье?
Приготовление слоеного пластика в печенье сводится к методу. Выдавить тесто в прямоугольник, а затем сложить его, чтобы получился слой. Делая это 4-5 раз, вы создаете все слои теста. Будьте осторожны с тестом, используйте кончики пальцев, а не пятку ладони и не используйте скалку.Когда вы разрежете печенье, вы увидите слои, так как печенье запечется, слои останутся, и вы сможете легко разделить печенье пополам и насладиться всеми этими мягкими нежными слоями.
Самые важные советы для этого рецепта печенья:
Держать масло холодным . Обязательно заморозьте масло перед тем, как натирать его на терке. Это помогает сохранить его холодным.
Будьте осторожны с тестом . Опять же, вспомните совет Альтона Брауна, который наблюдал, как его бабушка печет печенье своими больными артритом руками (как упоминалось выше).Чем мягче будет тесто, тем мягче и нежнее будет ваше печенье.
Не использовать скалку, Выдавить тесто руками . Используйте кончики пальцев, а не пятку ладони. Ваши пальцы более нежные.
После того, как вы разрежете тесто на бисквиты, вы не сможете просто сжать оставшееся тесто и нарезать еще несколько бисквитов . Из-за сформированных нами слоев ваше печенье будет шатким. Вам нужно будет аккуратно замесить тесто, затем выдавить его и снова создать слои.
Лучше всего испечь все печенье сразу , как можно быстрее, чтобы масло не нагрелось слишком сильно. После того, как вы вырезали первую партию, поместите пробу в холодильник, чтобы печенье оставалось холодным, пока вы нарезаете следующую партию. Потом все вместе запекаем.
Можно ли приготовить это кефирное печенье?
Да! Все остальное оставьте без изменений, за исключением того, что в рецепте используйте пахту!
Инструменты, использованные в этом рецепте ( партнерских ссылок ):
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Колбаса Пахта Халапеньо
ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ?
НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!
НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!
Заморозьте масло. Для этого рецепта требуется ХОЛОДНОЕ масло. Чтобы оно было красивым и холодным, просто положите кусок сливочного масла в морозильную камеру не менее чем за 20 минут до того, как вы планируете приготовить печенье. Если вы планируете заранее, вы можете положить масло в морозильную камеру раньше.
Разогрейте духовку до 425 ℉. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте вилкой, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
Сливочное масло натереть на терке. Если масло слишком холодное, чтобы натереться на терке из-за длительного хранения в морозильной камере, просто дайте ему постоять пару минут, чтобы оно немного нагрелось, а затем натрите на терке. Мы хотим, чтобы масло было как можно более холодным. Я считаю, что лучше оставить обертку на одном конце, чтобы держать палочку, пока натираю на терке, это помогает предотвратить слишком сильное размягчение масла в моих руках.
Смешайте масло с сухими ингредиентами. Используйте для этого свои руки.Будьте нежны
Добавьте сливки. Осторожно перемешайте тесто. Я до сих пор использую для этого свои руки. Неряшливый. да. Но опять же, изготовление печенья в основном сводится к методу.
Посыпьте чистую рабочую поверхность небольшим количеством муки , чтобы тесто не прилипало, выньте тесто из чаши и положите на рабочую поверхность. Когда вы вынимаете тесто из миски, оно будет рассыпчатым, ничего страшного. Просто продолжайте аккуратно сжимать тесто и выдавите его кончиками пальцев до прямоугольной формы размером примерно 12 на 6 дюймов и толщиной 3/4 дюйма.
Сложите тесто. При необходимости посыпьте мукой рабочую поверхность или тесто, если оно слишком липкое. Продолжайте делать это, пока не сложите тесто 4-5 раз. Это называется ламинированием и создает слои в печенье.
Нарезать печенье. Я использую 2,5-дюймовый резак для печенья, вы можете использовать любой размер, который вам нравится. Это набор, который я использую (партнерская ссылка). Поместите вырезанное печенье на противень, выстланный пергаментом.
Из оставшегося теста можно приготовить дополнительное печенье. Обычно мне приходится дважды выдавливать тесто. Получив тесто толщиной примерно 3/4 дюйма, я могу вырезать 6 печенья. Чтобы приготовить следующую порцию, осторожно замесите тесто. Затем снова начните процесс ламинирования (складывая тесто), затем разрежьте оставшиеся 6 бисквитов. В это время храните уже нарезанное печенье в холодильнике, чтобы оно не остыло.
Кисть с кремом. Нанесите еще 1 столовую ложку крема на верхнюю часть печенья.
Выпечка. Выпекайте 13-15 минут. Следите за ними, когда верх станет золотисто-коричневым, как вы предпочитаете, удалите их. Как только они начинают подрумяниваться, это происходит быстро. Так что следите за ними.
Смазать топленым маслом. Служить. После выпечки смазать растопленным маслом и съесть! Это печенье лучше всего подавать в теплом виде в духовке.
Порция: 1, калорийность: 170 ккал, углеводы: 16 г, белок: 3 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, натрий: 122 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г
House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Рецепт домашнего печенья из пахты | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой любимый рецепт домашнего печенья из пахты — легко приготовить, идеально мягкий, высокий и слоеный, и всегда ТАК маслянистый и вкусный.
Несколько недель назад, когда мне довелось проезжать мимо нашего местного KFC здесь, в Барселоне, я внезапно обнаружил, что в основном жаждет хрустящих куриных пальчиков и печенья из пахты.(С тех пор, как мы переехали за границу, ни того, ни другого не было!) Я решил побаловать себя и импульсивно зашел, чтобы сделать быстрый заказ. Но после того, как я просматривал меню снова и снова, я понял, что — ах! — печенья в KFC здесь, в Испании, явно не продаются!
Когда я упомянул свой шок в Instagram, десятки из вас со всего мира ответили, что ваши международные KFC также не предлагают печенье в меню. (Мы все сошлись во мнении, что это похоже на упущенную возможность, KFC — кому в мире не понравится ваше мягкое и маслянистое печенье из пахты ?!) В любом случае, в тот день я понял, что если я хочу удовлетворить моя тяга к бисквитам, мне придется приготовить их самому.Так что по дороге домой я взял немного пахты, открыл закладку своего любимого рецепта, к которому я обращался на протяжении многих лет, и быстро приготовил партию с нуля. И ничего себе, я почти забыл, насколько волшебной может быть горячая сковорода из пахты, только что вынутая из духовки.
Нет ничего лучше хорошего домашнего печенья. ♡
Этот рецепт, который мне нравится использовать, также невероятно легко приготовить вручную из основных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне, и готовится от начала до конца всего за полчаса.А сочетание сливочного масла и пикантной пахты дает здесь самое вкусных печенья, особенно если его смазать дополнительным топленым маслом, горячим из духовки, и посыпать щепоткой чешуйчатой морской соли (что я очень рекомендую). Используемая здесь простая техника складывания также помогает гарантировать, что ваше печенье получится мягким и высоким и рассыпается слоями, когда вы их открываете.
В итоге, этот рецепт никогда не подводил меня, когда возникала тяга к бисквиту.Он идеально подходит для утреннего печенья с подливкой или печенья с джемом, отлично подойдет в качестве гарнира к ужину или даже может быть использован для украшения вашего любимого пирога с курицей или других запеканок. Он простой, классический и никогда меня не подводит. Так что, если вы ищете надежный рецепт домашнего печенья в своем репертуаре, обязательно добавьте его в закладки, и давайте вместе испечем партию!
Пахта Ингредиенты:
Прежде чем мы перейдем к полному рецепту, приведенному ниже, вот несколько кратких заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления лучшего домашнего печенья:
Мука: При приготовлении классического печенья из пахты я выбираю стандартную универсальную муку и рекомендую взвешивать ее, чтобы получить нужное количество.
Разрыхлитель и пищевая сода: Чтобы печенье получилось очень мягким, красивым и высоким.
Светло-коричневый сахар (по желанию): Я люблю добавлять в печенье немного сладости (подойдет любой сахар или мед), но вы можете не добавлять подсластитель, если хотите.
Соль: Я написал этот рецепт, используя мелкую морскую соль в печенье, плюс дополнительную необязательную посыпку слоистой (или мелкой) морской соли поверх печенья перед подачей на стол.Если у вас нет морской соли и вы используете йодированную поваренную соль, я рекомендую использовать половину количества, указанного в рецепте.
Сливочное масло: Для этого рецепта очень важно, чтобы масло было очень, очень холодным, чтобы печенье при выпекании получилось высоким и слоеным. Поэтому убедитесь, что он был полностью охлажден в холодильнике, прежде чем нарезать кубиками и добавить его в тесто. (Или, если у вас есть время, я рекомендую положить сливочное масло в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем использовать его, чтобы оно стало еще более холодным.) Я также рекомендую смазать запеченное печенье немного растопленным
Пахта: Пахта в этом рецепте также должна быть полностью охлаждена в холодильнике, прежде чем добавлять ее в рецепт. Здесь я использовал жирную пахту, которую очень рекомендую, но также подойдет и нежирная пахта или «домашняя» пахта (приготовленная путем смешивания цельного молока и лимонного сока).
Я также рекомендую следующее оборудование для приготовления этого простого рецепта печенья:
Резак для кондитерских изделий: Вы можете использовать резак для выпечки или две вилки, чтобы вручную нарезать масло на сухие ингредиенты.Или, наоборот, если у вас есть кухонный комбайн, вы можете использовать его для измельчения масла и сухих ингредиентов.
Резак для печенья: Я рекомендую для этого рецепта круглую резак для печенья от 2 до 2,5 дюймов, желательно с ручкой, чтобы вам не пришлось крутить печенье, чтобы вырезать его из теста. Тем не менее, если у вас нет резака для печенья, вы можете просто раскатать тесто в 9-дюймовый прямоугольник и разрезать тесто на 9 ровных квадратов.
Скалка: Использование скалки вместо похлопывания теста (теплыми) руками очень помогает сохранить тесто красивым и охлажденным.
Кондитерская кисточка: Если вы хотите смазать печенье теплым топленым маслом после того, как оно выйдет из духовки.
7 важных советов, как приготовить лучшее печенье:
В рецепт ниже включены подробные инструкции по приготовлению печенья. Но сначала найдите время, чтобы прочитать следующие советы, чтобы ваше печенье было идеально мягким, слоистым, высоким и ЭПИЧНЫМ. ♡
Держите ингредиенты холодными, холодными, холодными: Чтобы масло оставалось очень холодным и не таяло при формировании этого печенья — что поможет им подняться в духовке до идеальной слоености — важно, чтобы масло и другие ингредиенты в этом рецепте перед запеканием должны быть как можно более холодными.Поэтому убедитесь, что масло и пахта полностью остыли, и оставьте их в холодильнике, пока не добавите их в рецепт. (Или еще лучше, положите масло в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем добавлять его в рецепт.) Затем попробуйте работать быстро, как только масло будет добавлено в рецепт, старайтесь как можно больше не касаться масла теплыми руками и дайте сформированному печенью остыть в холодильнике или морозильной камере в течение 15 минут перед выпечкой, чтобы масло снова затвердело. Звучит придирчиво, но если масло будет холодным и красивым, то в этом рецепте все будет лучше!
Цель для кусочков масла размером с горошину: При нарезке (смешивании) масла на сухие ингредиенты старайтесь, чтобы оно было разбито на кусочки размером с горошину.Вы же не хотите, чтобы кусочки масла были намного меньше. В противном случае печенье будет более плоским и менее слоистым.
Будьте осторожны с тестом: Раскатывая и складывая тесто, старайтесь быть с ним осторожно и не придавливайте тесто слишком сильно скалкой.
Не перемалывайте тесто между складками: Также старайтесь не добавлять ненужное количество муки в тесто при его складывании и раскатывании. Вам, конечно же, нужно будет присыпать немного муки на протяжении всего процесса, чтобы тесто не прилипало к поверхности или скалке.Но слишком много дополнительной муки приведет к тому, что слои разделятся на кучу, и ваши слоеные слои печенья могут немного опрокинуться в духовке. (Что не страшно — все равно останутся вкусными!)
Не перекручивайте нож для вырезания печенья: При вырезании печенья старайтесь не перекручивать нож для вырезания печенья. Это закроет края печенья, что предотвратит их расслоение и образование слоеных слоев.
Нарежьте печенье на квадраты (если у вас нет резака для печенья): В качестве альтернативы, если у вас нет круглого резака для печенья, вы можете просто раскатать тесто примерно на 9-дюймовый квадрат, а затем разрезать тесто на 9 одинаковых (3-дюймовых) квадратов печенья.
Рассмотрите варианты получения хрустящего или более высокого печенья: Если вы предпочитаете, чтобы у вашего печенья были хрустящие стороны, как у меня, разместите их на противне равномерно. Или, если вы предпочитаете более высокое печенье с более мягкими сторонами, вы можете разместить его рядом, чтобы они касались противня (или вместо этого вы можете испечь его на чугунной сковороде или на тарелке для выпечки).
Другие основные рецепты хлеба:
Ищете другие классические рецепты хлеба, чтобы добавить их в свой репертуар? Вот несколько моих любимых…
Распечатать часы значок часов
Описание
Мой любимый рецепт домашнего печенья из пахты — легко приготовить, идеально мягкий, высокий и слоеный, и всегда ТАК маслянистый и вкусный.
Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте муку, разрыхлитель, коричневый сахар, соль и пищевую соду в большой миске. Кратковременно перемешайте, чтобы смешать.
Нарезать сливочное масло. Посыпьте смесью сухих ингредиентов нарезанным кубиками сливочным маслом. Используйте резак для теста или две вилки (или кухонный комбайн *), чтобы разрезать масло на сухие ингредиенты, пока оно хорошо не перемешается и не превратится в кусочки масла размером с горошину.
Добавьте пахту. Влейте холодную пахту и перемешивайте, пока тесто не станет всего вместе. (Старайтесь избегать чрезмерного замеса теста.)
Сформировать тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Руками быстро сформируйте из теста небольшой прямоугольник. Используйте скалку, чтобы равномерно раскатать тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/2 дюйма.
Сложите тесто. Затем сложите тесто на себя втрое (как будто вы складываете конверт, см. Изображение выше).Поверните тесто на 90 градусов. Затем повторите процесс складывания во второй раз, поверните, повторите процесс складывания в третий раз, поверните.
Разрезать тесто. Раскатайте тесто еще раз в прямоугольник размером 10 х 5 дюймов. Затем используйте резак для печенья от 2 до 2,5 дюймов, чтобы плотно разрезать тесто на 8 кругов, стараясь ни в коем случае не перекрутить резак при резке теста, и равномерно разложите печенье на подготовленном противне. * Если вы хотите , перекатайте оставшиеся кусочки теста и вырежьте еще 1 или 2 бисквита.
Нагрейте духовку. Нагрейте духовку до 232 ° C (450 ° F). И переложите печенье в морозильную камеру или холодильник на 15 минут, пока духовка нагревается.
Выпекать. Когда духовой шкаф будет готов к работе, выпекайте печенье в течение 10–12 минут или пока оно не достигнет желаемой степени подрумянивания сверху. Переложить противень на решетку. Затем, если хотите, смажьте верхнюю часть печенья растопленным маслом и посыпьте щепоткой морской соли.
Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!
Банкноты
Охлаждение масла: Если у вас есть дополнительное время, я рекомендую охладить масло в морозильной камере в течение 30 минут, прежде чем добавлять его в рецепт, чтобы оно было очень холодным. (Еще рекомендую заморозить муку!)
Альтернативный ярлык для кухонного комбайна: В качестве альтернативы, если у вас есть кухонный комбайн, вы можете добавить сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, светло-коричневый сахар, соль и пищевую соду) в кухонный комбайн и несколько раз пульсировать, чтобы объединить.Посыпьте кубиками сливочное масло поверх сухих ингредиентов и взбейте еще несколько раз, пока не сформируются комочки размером с горошину. Затем переложите смесь в большую миску, добавьте пахту и продолжайте действовать согласно рецепту.
Размещение печенья на противне: Если вы предпочитаете, чтобы у печенья были хрустящие стороны, как это делаю я, вы можете равномерно разложить их на противне. Или, если вы предпочитаете более высокое печенье с более мягкими сторонами, вы можете разместить его рядом, чтобы они касались противня (или вместо этого вы можете испечь его на чугунной сковороде или на тарелке для выпечки).
Источник: Рецепт немного адаптирован с Food.com.
.

Курабье в домашних условиях пошаговый: Печенье курабье в домашних условиях

Печенье курабье в домашних условиях

Привет всем! В последнее время меня потянуло на печеньки, но покупать магазинную продукцию не хотелось. И я подумал: почему бы не приготовить их самим!

В этом посте расскажу вам, как испечь рассыпчатое печенье курабье в домашних условиях. Рецепт простой, на скорую руку, особых заморочек нет. Результат — объедение!

Курабье, сделанные дома, получаются очень вкусными. И намного более полезными, чем покупные (в которых не гнушаются использовать маргарин). Советую всем! Ваши домочадцы и гости точно оценят!

Для приготовления вам понадобится духовка и миксер (чтобы получилось хорошее песочное тесто). Ещё один совет: не заменяйте сахарную пудру сахаром, иначе он потом будет хрустеть у вас на зубах.

Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 40 г
Ванилин 1 пакетик
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 160 г
Повидло яблочное 1 ст.л.

Калории: 395 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 21.4 г

Углеводы: 43.6 г

Подготовьте все ингредиенты.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванилином до посветления.
Добавьте яйцо и взбивайте ещё несколько минут.
Добавьте пшеничную муку.
Замесите лопаткой тесто.
Сформируйте печенье чайной ложкой или при помощи кондитерского мешка с насадкой (мешок должен быть крепким, так как тесто получается довольно тугое). Сформируйте небольшие углубления на печеньках.
Выложите в углубления повидло.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10-12 минут. Они должны стать золотистыми.
Лёгкое и нежное печенье курабье готово! Подавайте к чаю! Приятного аппетита!

Данный пошаговый рецепт рассчитан на 2 порции, но это разделение весьма условно. Ведь кому-то печенье может настолько понравиться, что он съест их в один присест. Я бы так и сделал, но мой маленький желудок, к сожалению (или к счастью), мне этого не позволил…

А вы любите песочные курабье? Поделитесь своими вкусами в комментариях к статье!

Отправившийся «на боковую», кот Беляш

Печенье курабье в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как готовится печенье курабье в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото. Печенье курабье относится к восточным видам выпечки. В переводе с арабского слово «курабье» переводится, как сладость, приготовленная из яиц, сахара, масла и муки. В отличие от других восточных сладостей, которые не подвергаются термической обработки, курабье выпекается в духовке и относится к разновидностям печенья.

Существует легенда, что однажды один из слуг султана украл у него провизию – масло, сахар, муку и яйца. Замесив из них тесто и щедро сдобрив его пряностям, он испек из него вкусное домашнее песочное печенье. Но эта же легенда не рассказывает о том, какой формы получилось печенье. Некоторые источники настаивают на том, что первое аутентичное печенье курабье имело вид пятилистного цветка, в других источниках можно встретить данные о том, что оно имело вид прямоугольников, щедро присыпанных сахарной пудрой.

Неотъемлемой частью печенья является сладкая начинка из джема, что отличает его от другого печенья. Как правило, джем выкладывается по центру печенья как сердцевинка цветочка.

Магазинное печенье курабье очень существенно отличается от того, которое выпекают в домашних условиях или продают в арабских странах. На востоке печенье имеет совершенно другой вкус, а также внешний вид и этому не стоит удивляться. С помощью гвоздики, шафрана, меда, кардамона, корицы, барбариса, куркумы, апельсиновой и лимонной цедры, да и прочих пряностей можно поиграть со вкусом печенья.

Сегодня мы будем печь печенье курабье по простому пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 гр.,
Сахарная пудра – 200 гр.,
Яйца – 1 шт.,
Ванилин – 1 пакетик,
Пшеничная мука – 300-350 гр.,
Джем – 100 гр.

Печенье курабье в домашних условиях – рецепт
После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению печенья курабье. Достаньте заранее сливочное масло из холодильника и дайте ему стать мягким. Нарежьте его на кусочки. Выложите в миску.
Что касается масла, то рекомендую использовать качественное сливочное масло, не маргарин или спред, а именно масло жирностью от 72%. Именно с ним печенье курабье получится мягким и рассыпчатым. Всыпьте к маслу необходимое количество сахарной пудры. Если ее нет в наличие, то приготовьте ее в домашних условиях с помощью кофемолки или специальной мясорубки «Мрия».
Теперь с помощью миксера взбейте масло с сахарной пудрой до получения пластичной и однородной массы.
Вбейте яйцо. Вместо яйца можно взять два яичных белка.
Всыпьте в тесто для печенья курабье пакетик ванилина. Тесто сразу же станет ароматным.
Включите миксер и снова перемешайте все ингредиенты. Как видно на фото, основа для печенья курабье получилась достаточно жидковатой.
Теперь нам понадобится пшеничная мука. Перед добавлением ее в тесто, обязательно просейте ее через сито. Мука насытится кислородом и печенье лучше поднимется. Рекомендую вводить муку в тесто постепенно, небольшими порциями.
Тесто замешиваем лопаткой, а на последних этапах приготовления я уже замешивала его руками.
Готовое песочное тесто для печенья курабье получилось густым, но в тоже время оно должно прилипать к рукам. Духовку нагрейте до 190С. Противень от духовки застелите пергаментом. Приготовьте кулинарный мешок с насадками или шприц. Классическое печень курабье имеет вид звездочек. К сожалению, такой насадки у меня не оказалось, поэтому пришлось использовать другую.
В кулинарный мешок или шприц выложите тесто. Отсадите из теста звездочки или рифлёные полоски по спирали в виде улиток, как в моем случае сразу же на противень. Так как в печенье присутствует достаточное количество жира (масла), то дополнительно противень смазывать маслом не нужно. Готовое печень не прилипнет.
Печень курабье для выпечки в духовке практически готово. Осталось его доделать – украсить джемом. Для этих целей подойдет любое густое варенье, джем или конфитюр. Так как основа печень получается достаточно сладкой, то для уравновешивания вкуса лучше всего отдать предпочтение джема (варенья) с кислинкой. Очень вкусным получится печенье курабье с вишневым, абрикосовым, малиновым, ежевичным, сливовым джемом. В данном рецепте печенья курабье я использовала апельсиновый джем. Во время выпечки аромат цитрусовых и ванили разносился по всему дому.
Количество джема на печенье можно уменьшить или увеличить. Как правило, джема используют немного. Чтобы отсадить его на печенье ровными кружочками, воспользуйтесь корнетиком, или другими словами, бумажным листом, свернутым в кулек.
После того, как все печенье будет заполнено джемом, противень с ним отправьте в духовку. Выпекайте печенье курабье в духовке при 210 С на протяжении 10 минут. Как только вы увидите, что верх печенья начал становится золотистым, доставайте его из духовки.
Печенье курабье осторожно снимите с противня металлической лопаткой. Учтите, что печенье хрупкое, рассыпанное и легко крошится, особенно горячим, поэтому выкладывайте его на тарелку острожное слоями.
Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить печенье курабье в домашних условиях пошагово с фото. Буду рада, если этот рецепт печенья курабье вам понравился и пригодится в дальнейшем. Печенье можно хранить в специальной жестяной банке для сладостей, картонных коробках, стеклянных бутылках или просто в полиэтиленовом пищевом пакете. Приятного вам чаепития. Не менее вкусным получается и шоколадное песочное печенье на смальце.

Печенье «Курабье» — Пошаговый рецепт с фото
Песочное печенье «Курабье» – это очень нежное, рассыпчатое печенье с приятным сливочным ароматом. Чтобы приготовить это знаменитое печенье в домашних условиях, вам потребуется всего лишь несколько ингредиентов и совсем немного свободного времени. Такое печенье понравиться как малышам, так и взрослым. Стакан холодного молока станет прекрасным дополнением к этой выпечке!
Ингредиенты для приготовления домашнего печенья курабье:
мука пшеничная – 230 г

сливочное масло – 175 г

сахарная пудра – 75 г

яичные белки – 2 шт.

джем (или густое варенье) – 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления печенья курабье в домашних условиях:
Чтобы приготовить тесто для печенья, возьмите мягкое сливочное масло и добавьте к нему сахарную пудру.

Взбейте масло с пудрой в пышную и однородную массу.

Добавьте яичные белки и вновь взбейте. Если масса немного расслоится, ничего страшного.

Просейте муку и вмешайте ее в масляную смесь.

Замесите мягкое и пластичное тесто. Долго тесто не мешайте, иначе оно может «затянуться» и печенье получится твердым.

Полученным тестом наполните кондитерский мешок с насадкой «звезда». Так как тесто довольно плотное, насадка должна быть широкой. На застеленный пергаментом противень выдавите небольшое печенье.

С помощью круглого черенка от ложки или просто пальцем сделайте небольшое углубление в центре каждой будущей печенюшки.

Полученное углубление наполните джемом или вареньем, для этой цели также можете воспользоваться кондитерским мешком или можете взять обычный плотный пакет и срезать уголок. Кстати, если будете использовать варенье и оно недостаточно густое, смешайте его с небольшим количеством крахмала.

Выпекайте печенье курабье при 200 С около 10 минут. В зависимости от возможностей вашей духовки время может отличаться. Следите за видом печенья: как только низ и «ребра» подрумянятся, можете доставать. Зарумянивать печенье не нужно.

Домашнее печенье курабье готово!

Эти печенюшки идеальны со стаканом молока или чашкой чая.

Приятного аппетита!
Тэги:
Курабье в домашних условиях рецепт с фото 🍎
Печенье Курабье — это нежная, рассыпчатая и очень вкусная выпечка на основе песочного теста. Аппетитные печеньки в виде цветочков с капелькой джема или варенья в центре наверняка помнят многие еще с далекого детства. Сегодня практически в любом магазине можно купить печенье Курабье, но еще лучше приготовить его самостоятельно у себя дома.
Надеюсь, что с ингредиентами проблем не возникнет — все они вполне доступные и имеются в запасе любой хозяюшки. Относительно количество пшеничной муки я подробнее остановлюсь по ходу рецепта (в шагах). Яичные белки используем комнатной температуры (60 граммов — это белки от 2 куриных яиц среднего размера). Ванильный сахар можно не добавлять.
Начинкой для печенья Курабье может стать совершенно любой джем или однородное варенье, но при условии, что они достаточно густые. Жидковатый десерт можно загустить картофельным или кукурузным крахмалом (не более 0.5 чайной ложки на 2 столовые ложки джема или варенья). Я использовала домашний абрикосовый джем (рецепт смотрите здесь ) — он довольно густой, поэтому крахмал не добавляла. Помимо этого, джем не приторно сладкий и его легкая кислинка замечательно оттеняет сладость песочного теста.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта ( 300 граммов ) Масло сливочное ( 200 граммов ) Сахарная пудра ( 80 граммов ) Яичный белок ( 60 граммов ) Абрикосовый джем ( 2 столовые ложки ) Сахар ванильный ( 1 столовая ложка )
всего блюда — 2867 ккал.
в 100 граммах — 422 ккал.
Приготовление блюда по шагам с фото:
В рецепт печенья Курабье входят следующие продукты: мука пшеничная высшего сорта, сливочное масло (жирностью не менее 72%), сахарная пудра, ванильный сахар (по желанию), яичные белки, а также любой густой фруктовый или ягодный джем (варенье).
Так как на приготовление песочного теста для печенья Курабье не понадобится много времени, сразу же включаем греться духовку на 230 градусов. В емкость, в которой будете готовить тесто, кладем сливочное масло (200 граммаов). Оно должно быть мягким (не растопленным, а именно мягким) — заранее достаньте из холодильника и дайте погреться на столе.
Взбиваем сливочное масло миксером в течение 2-4 минут, чтобы оно стало гладким и побелело. Затем насыпаем 80 граммов сахарной пудры (ее не обязательно покупать — в домашних условиях можно измельчить сахарный песок в кофемолке) и взбиваем все вместе еще пару минут на высокой скорости.

Когда сахарная пудра полностью растворится с масле, добавляем 60 граммов яичных белков (это 2 яйца среднего размера — около 50 граммов каждое) и столовую ложку ванильного сахара (если хотите).
Снова взбиваем все вместе на высокой скорости около 4-5 минут, пока масса не станет гладкой и полностью однородной. Первые 1-3 минуты смесь будет выглядеть довольно комковато (крупинками), но постепенно превратится в единое целое.
Пора добавлять просеянную пшеничную муку. Тут важно не ошибиться с количеством, так как от этого зависит не только консистенция песочного теста, но и, как результат, внешний вид и текстура готового печенья Курабье. Кроме того, если добавить слишком много муки, вы просто не можете отсадить тесто с кондитерского мешка. Советую начать с 250 граммов и по мере замеса регулировать количество муки. В моем случае понадобилось ровно 300 граммов, но у вас может уйти больше или меньше — это зависит от влажности муки.
Тесто я замешивала с помощью столовой ложки, постепенно добавляя пшеничную муку.
В результате оно должно получиться и не густым и не жидким — мажущей консистенции. Для наглядности я просто размазала небольшую часть по ладони — оно слегка липнет к рукам, при этом держит форму и не плывет. Помните, что крайне важно остановиться в нужный момент и не переборщить с мукой!
Формовка печенья Курабье предусматривает отсаживание песочного теста с помощью кондитерского мешка. Насадку желательно использовать Открытая звезда на 9 лепестков, но важно, чтобы она была большого объема. В противном случае тесто порвет кондитерский мешок — именно так было у меня. В неравной борьбе с тестом я потеряла 4 мешка, хоть они и были изготовлены из довольно плотного полиэтилена. Просто насадка оказалась недостаточно большого объема, да и нажимала я слишком активно.
В результате решила использовать самую большую насадку (у меня это Закрытая звезда, диаметром 3,5 см по нижнему основанию), причем еще и 2 мешка (поместила один в другой). Тогда дело начало спориться и у меня все получилось, хотя рука устала — песочное тесто довольно сложно выдавливать.
Отсаживаем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки (ничем смазывать и присыпать не нужно!). Всего из указанного количества ингредиентов у меня вышло 42 заготовки — как раз на 1 стандартный противень. Еще момент: когда выдавите тесто на 1 заготовку, помогите аккуратно оторвать его от насадки пальцами — само оно не отойдет.
Теперь нужно сделать углубления в будущем печенье — указательным пальчиком аккуратно делаем глубокие ямки в центре каждой заготовки. Чем глубже и объемней будет углубление, тем больше начинки в него войдет.
Начинкой для печенья Курабье может стать совершенно любой джем или однородное варенье, но при условии, что они густые. Жидковатый десерт можно загустить картофельным или кукурузным крахмалом (не более 0.5 чайной ложки на 2 столовые ложки джема или варенья). Я использовала домашний абрикосовый джем — он достаточно густой, поэтому крахмал не добавляла. Помимо этого, джем не приторно сладкий и его легкая кислинка замечательно оттеняет сладость песочного теста. Отсаживала начинку с помощью небольшого бумажного корнета (кулечка), который можно скрутить за считанные секунды.
Готовим песочное печенье Курабье в заранее прогретой духовке при 230 (220-240) градусах около 12-15 минут до легкого румянца. Долго держать выпечку в духовке не нужно — она не должна быть румяной. Обязательно следите за печеньем и всегда ориентируйтесь на особенности своей духовки!
Домашнее печенье Курабье готово — можно звать семью пить чай. Кстати, всего получается около 680 граммов печенья.
По этому довольно простому рецепту получается вкусное, нежное, рассыпчатое и очень вкусное печенье Курабье. Полиночка, огромное спасибо от всей нашей семьи за этот замечательный заказ! Надеюсь, что многим хозяюшкам рецепт пригодится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного аппетита!
Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂
рецепт с фото и видео
Главная Рецепты печенья Как приготовить печенье «Курабье» в домашних условиях: пошаговый рецепт
Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото
admin
Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История печенья «Курабье»4 Как приготовить в домашних условиях: пошаговый рецепт5 Как красиво оформить и…
Известно не менее четверти сотни рецептов печенья «Курабье», и все они опубликованы в различных источниках. Сегодня я расскажу вам, как сделать «Курабье» в домашних условиях правильно. Данный рецепт я считаю классическим способом приготовления «Курабье», хотя, возможно, найдутся критики, представляющие себе классику в ином виде.Чтобы процесс создания печенья «Курабье» был нагляднее, предлагаю проследить за реализацией его рецепта с помощью фото, пошагово продвигаясь к цели.
Инвентарь и кухонная техника: миска (стальная или стеклянная), другие ёмкости для временного размещения разных продуктов, стакан (200 мл), венчик (можно для размешивания просто использовать ложку), кондитерский мешок с насадкой (в данном случае со звёздчатой), десертная ложечка для варенья, противень и пекарская бумага для него, духовка (любая, но не микроволновка – в ней так вкусно не получается, есть опыт). Для меня такого набора вполне достаточно, чтобы приготовить печенье «Курабье» по своему рецепту.
Необходимые продукты
Все продукты, необходимые в соответствии с рецептом печенья «Курабье» для выполнения его пошагово, доступны в любом магазине или на рынке, а именно:
Сливочное масло 150 г
Сахарная пудра 60 г
Ванильный сахар 16 г
Яичный белок 1 шт.
Мука 240 г
Варенье 0,5 ст.
Крахмал 1 ч. л.
Особенности выбора продуктов
Вместо сахарной пудры в печенье «Курабье»можно использовать в составе сахар-песок, но он должен быть максимально мелким, иначе могут сохраниться отдельные сахарные кристаллы (сахар тяжелее растворяется в масле, чем пудра).
Варенье легко заменяется джемом или повидлом, а ванильный сахар – такой же эссенцией.
В «Курабье» 445 ккал на 100 г печенья, продукт обладает достаточной калорийностью.
История печенья «Курабье»
Как и многие иные сладкие кулинарные изделия, это печенье связано своей историей с советским периодом. Его можно было попробовать и в кафе, и даже в ресторане.
Но чаще приобреталось это лакомство в магазине или кулинарии для домашнего чаепития (впрочем, в качестве напитка подойдет и кофе, и молоко, и газировка). «Курабье», получавшееся вследствие реализации рецепта по советскому ГОСТу, часто не уступало по вкусу домашней выпечке.
По легенде, повар персидского правителя вынужден был изобрести новое печенье из имевшихся подручных продуктов, так как воры утащили ингредиенты для приготовления привычных восточных сладостей. Предание гласит, что обязательной чертой древнего иранского изделия был пряный оттенок (шафран, гвоздика, корица или ваниль).
Крымская традиционная форма этой выпечки является частью ритуала празднования Ураза Байрам, а греки и киприоты издавна готовят её в форме шарика посыпанного сахарной пудрой – у них считается, что автором лакомства была сама богиня Афина, приготовившая его из мёда и муки.
Как приготовить в домашних условиях: пошаговый рецепт
Теперь приступаем к практическому ответу на вопрос, как испечь печенье «Курабье».
Перечисляем шаги, показывающие, как приготовить «Курабье».
1. Тесто для «Курабье» требует минимальной предварительной подготовки – сливочное масло и яйцо должны нагреться до уровня комнатной температуры. После этого размякшее масло можно перетирать с сахарной пудрой (очень тщательно). Объём смеси немного возрастёт.
2. Дальше наступает очередь для попадания в масляно-сахарную массу яичного белка и ванили. Венчик должен работать, пока консистенция смеси не достигнет однородности.
3. Затем в будущее тесто понемногу начинаю вводить муку.
Не всыпайте всю муку сразу – тесто может оказаться слишком мягким или слишком плотным, в зависимости от влажности муки и объёма яичного белка.
Затягивать процесс перемешивания тоже не нужно: увидели, что тесто стало однородным, и достаточно.
У меня нет прибора, который позволил бы измерить необходимую плотность теста. Когда его вид меня удовлетворяет, я снимаю пробу. Удостоверившись таким образом, что оно будет легко выдавливаться через насадку и не растечется на противне, я делаю следующий шаг.
4. Таким шагом является выкладывание из кондитерского мешка на противень пропущенных через звёздочку насадки вкусно пахнущих заготовок.
5. Следующий шаг состоит в том, чтобы немного углубить центр каждого цветочка из теста (я это делаю указательным пальцем) и наполнить образовавшуюся ямку густым вареньем.
Жидкое варенье нужно или заменить повидлом (джемом) или загустить с помощью крахмала.
6. Печь нужно в заранее разогретой духовке. Температура – 200°С. Мои печенья становятся румяными через 7 минут.
Не уменьшайте температурный режим – цветочная форма нарушится. И не увеличивайте – может подгореть.
Как красиво оформить и подать
Готовые печеньица сами по себе выглядят красиво. Но если выложить их на блюдо красивой горкой, эстетический эффект будет большим. Если речь идёт о праздничном столе с гостями, то можно и постараться.
Подавать можно с пылу с жару, но тогда стоит предупредить об этом, чтобы сидящие за столом не обожглись (особенно вареньем, дольше держащим тепло). Я даю выпечке остыть несколько минут, прежде чем сделать её частью чаепития.
История печенья «Курабье» гласит, что его можно заготавливать впрок – цветки из сырого теста можно заморозить и потом использовать по мере необходимости.
Советы и рекомендации по приготовлению печенья
В связи с тем, что различных рецептов приготовления этого лакомства очень много, стоит ознакомиться с ними, чтобы решить, какой подойдет именно вам.
Для повышения уровня гигиеничности можно делать углубления в сырых печеньях не пальцем, а ложечкой.
Вместо десертной ложки для раскладывания варенья можно использовать целлофановый пакет с небольшой дырочкой – получится кондитерский пакет.
Видео-рецепт
Коротко и ёмко показан весь процесс приготовления печенья «Курабье», запечатлённый на видео. Он почти полностью совпадает с моим рецептом. Есть особенности смешивания ингредиентов будущего теста. Чуть иначе оформляются сырые заготовки. При определении готовности выпечки цвет печенья определяется как золотистый.
Приглашение к обсуждению и возможных доработок
Если вы считаете классикой приготовления печенья «Курабье» иную процедуру, то мне хотелось бы прочитать об этом в отзывах или в отдельных статьях с рецептами. Может быть, найдутся желающие внести изменения в предложенный рецепт. Милости просим – путь к экспериментам всегда открыт.
Печенье Курабье — 10 рецептов с фото, песочное, по ГОСТу в домашних условиях

Рассыпчатое, вкусное, нежное, домашнее печенье курабье — то, что Вы выбираете к чаю. Приготовьте его по одному из 10ти лучших рецептов!
Рецепт 1: домашнее курабье бакинское (пошаговые фото)
Мука пшеничная 160 г
Сахарная пудра 40 г
Яичный белок 1 шт.
Ванильный стручок 1 шт.
Масло сливочное 100 г
Повидло яблочное 100 г
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, выложить в глубокую миску, добавить сахарную пудру. Тщательно перемешать с помощью миксера.
Муку просеять, высыпать в миску, перемешать. Отделить белок от желтка, добавить белок в чашку, перемешать. Из ванильного стручка вынуть семена и выложить их в тесто. Все ингредиенты смешать миксером.
Готовое тесто переложить в кондитерский мешок. С его помощью выдавить печенье небольшого размера на противень.
В центре каждого печенья пальцем сделать небольшое углубление, в которое выдавить каплю джема. Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекать курабье в течение 12 минут.
Готовое печенье немного остудить. Можно подавать. Приятного чаепития!
Рецепт 2: кофейное печенье курабье в домашних условиях
Очень милое кофейное печенье, нежное, с ароматом и вкусом кофе. Готовится быстро, и так же быстро съедается… Понравится и взрослым и детям!
Мука пшеничная ( для муки, крахмала, сах. пудры — мерка — стакан 200 мл ) — 1,5 стак.
Крахмал (использовала кукурузный ) — 1/2 стак.
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Кофе натуральный (нужен кофе тонкого помола, если добавить 1 ст.л.,то у печенья вкус кофе с молоком, а 2 ст.л.- более насыщенный ) — 2 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (масло должно быть комнатной температуры) — 125 г
Соль — 1 щепот.
Духовку на 180 градусов. Масло с пудрой перемешать вилкой до однородности, добавить яйцо и всё интенсивно вымесить.
Муку, какао, крахмал, разрыхлитель просеять. В масляно-яичную смесь добавить кофе, соль, перемешать, потом постепенно всыпать сухую смесь, вымешивая вилкой. Тесто легко замешивается, получается мягким, пластичным.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки. От теста отделять небольшие и одинаковые по размеру кусочки. Скатать из них курабье овальной формы. и выложить на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
Зубочисткой продавить каждую заготовку в середине, чтобы получилась форма кофейного зерна. Продавливать не до самого конца, но и не слегка, потому что при выпечке слабая полоска заплывёт.
Выпекать 10-12 минут. Сразу после выпечки печенье не снимать с противня, а дать ему остыть и тогда снять.
Рецепт 3: печенье курабье в домашних условиях
мука – 550 г;
масло сливочное – 350 г;
пудра сахарная — 150 г;
сахар — 30 г;
густое фруктовое повидло – 50 г;
яичный белок – 1, если яйцо крупное, 2, если яйца мелкие.
Масло довести до комнатной температуры, достать продукты из холодильника за несколько часов до выпечки.
Мягкое масло смешать с сахарной пудрой. Влить сюда белок и взбить для получения цельной массы. Яйца также предварительно нужно довести до комнатной температуры.
В массу постепенно всыпать, муку, постоянно размешивая. Важно добиться эластичности теста. Если его перегрузить мукой, выпечка из него не получится.
Готовую массу выложить в кондитерский мешочек, на который надевается наконечник с зубчиками, для получения такого изделия, которое продается в магазине.
При отсутствии такого кондитерского приспособления, тесто нужно разделить на небольшие части, скатать из них шарики, сделать их плоскими и оформить «лепесточки», используя ребро любого столового прибора.
Серединку каждого цветочка украсить пюре или повидлом.
Выпекается в предварительно нагретом духовом шкафу, максимум 20 минут. Температура выпекания от 200 до 230 градусов. Пока печенья пекутся, после первых десяти минут нельзя отлучаться от духового шкафа, чтобы они не подгорели.
Рецепт 4: как приготовить песочное печенье курабье
Песочное печенье, которое многим знакомо с детства. Нежное рассыпчатое печенье «Курабье» можно просто испечь к семейному чаепитию, а можно красиво упаковать в коробку и презентовать его в гостях.
Мука — 180 г
Сахарная пудра — 4 ст.л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо крупное (только белок) — 1 шт.
Повидло — по вкусу
Ванилин — на кончике ножа
Муку просеем. Масло оставим на столе (в условиях тёплой кухни) за полчаса-час до начала работы, чтобы оно стало мягким.
В отдельной миске разотрём масло с сахарной пудрой (или можно взбить миксером) до однородности.
Яичный белок добавим к масляной смеси. Интенсивно всё взобьём венчиком или миксером.
Просеянную муку порциями введём в полученную массу. Добавим ванилин.
Всё перемешаем сначала лопаткой, а затем руками. Окончательная консистенция теста должна напоминать очень мягкий пластилин. Поэтому, если возникнет необходимость, немного скорректируйте количество муки.
На противень выложим пищевой пергамент. Кондитерский мешок заполним удобным количеством песочного теста. Начнём аккуратно отсаживать заготовки печенья на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
В середине каждой заготовки выдавим пальчиком небольшую ямку, которую заполним повидлом. Для этого очень удобно использовать кондитерский шприц с самой тонкой насадкой.
Разогреем духовой шкаф до 200 градусов. Подготовленный противень с печеньем «Курабье» отправим выпекаться на 15-20 минут.
Готовое песочное печенье с повидлом выложим охлаждаться на тарелку. Приятного аппетита!
Рецепт 5: курабье — печенье с абрикосовым джемом (пошагово с фото)
Печенье Курабье — это нежная, рассыпчатая и очень вкусная выпечка на основе песочного теста. Аппетитные печеньки в виде цветочков с капелькой джема или варенья в центре наверняка помнят многие еще с далекого детства. Сегодня практически в любом магазине можно купить печенье Курабье, но еще лучше приготовить его самостоятельно у себя дома.
Начинкой для печенья Курабье может стать совершенно любой джем или однородное варенье, но при условии, что они достаточно густые. Жидковатый десерт можно загустить картофельным или кукурузным крахмалом (не более 0.5 чайной ложки на 2 столовые ложки джема или варенья).
мука пшеничная — 300 гр
масло сливочное — 200 гр
сахарная пудра — 80 гр
яичный белок — 60 гр
абрикосовый джем — 2 ст.л.
ванильный сахар — 1 ст.л.
Так как на приготовление песочного теста для печенья Курабье не понадобится много времени, сразу же включаем греться духовку на 230 градусов. В емкость, в которой будете готовить тесто, кладем сливочное масло (200 граммаов). Оно должно быть мягким (не растопленным, а именно мягким) — заранее достаньте из холодильника и дайте погреться на столе.
Взбиваем сливочное масло миксером в течение 2-4 минут, чтобы оно стало гладким и побелело. Затем насыпаем 80 граммов сахарной пудры (ее не обязательно покупать — в домашних условиях можно измельчить сахарный песок в кофемолке) и взбиваем все вместе еще пару минут на высокой скорости.
Когда сахарная пудра полностью растворится с масле, добавляем 60 граммов яичных белков (это 2 яйца среднего размера — около 50 граммов каждое) и столовую ложку ванильного сахара (если хотите).
Снова взбиваем все вместе на высокой скорости около 4-5 минут, пока масса не станет гладкой и полностью однородной. Первые 1-3 минуты смесь будет выглядеть довольно комковато (крупинками), но постепенно превратится в единое целое.
Пора добавлять просеянную пшеничную муку. Тут важно не ошибиться с количеством, так как от этого зависит не только консистенция песочного теста, но и, как результат, внешний вид и текстура готового печенья Курабье. Кроме того, если добавить слишком много муки, вы просто не можете отсадить тесто с кондитерского мешка. Советую начать с 250 граммов и по мере замеса регулировать количество муки. В моем случае понадобилось ровно 300 граммов, но у вас может уйти больше или меньше — это зависит от влажности муки.
Тесто я замешивала с помощью столовой ложки, постепенно добавляя пшеничную муку.
В результате оно должно получиться и не густым и не жидким — мажущей консистенции. Для наглядности я просто размазала небольшую часть по ладони — оно слегка липнет к рукам, при этом держит форму и не плывет. Помните, что крайне важно остановиться в нужный момент и не переборщить с мукой!
Формовка печенья Курабье предусматривает отсаживание песочного теста с помощью кондитерского мешка. Насадку желательно использовать Открытая звезда на 9 лепестков, но важно, чтобы она была большого объема. В противном случае тесто порвет кондитерский мешок — именно так было у меня. В неравной борьбе с тестом я потеряла 4 мешка, хоть они и были изготовлены из довольно плотного полиэтилена. Просто насадка оказалась недостаточно большого объема, да и нажимала я слишком активно.
В результате решила использовать самую большую насадку (у меня это Закрытая звезда, диаметром 3,5 см по нижнему основанию), причем еще и 2 мешка (поместила один в другой). Тогда дело начало спориться и у меня все получилось, хотя рука устала — песочное тесто довольно сложно выдавливать.
Отсаживаем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки (ничем смазывать и присыпать не нужно!). Всего из указанного количества ингредиентов у меня вышло 42 заготовки — как раз на 1 стандартный противень. Еще момент: когда выдавите тесто на 1 заготовку, помогите аккуратно оторвать его от насадки пальцами — само оно не отойдет.
Теперь нужно сделать углубления в будущем печенье — аккуратно делаем глубокие ямки в центре каждой заготовки. Чем глубже и объемней будет углубление, тем больше начинки в него войдет.
Начинкой для печенья Курабье может стать совершенно любой джем или однородное варенье, но при условии, что они густые. Жидковатый десерт можно загустить картофельным или кукурузным крахмалом (не более 0.5 чайной ложки на 2 столовые ложки джема или варенья).
Я использовала домашний абрикосовый джем — он достаточно густой, поэтому крахмал не добавляла. Помимо этого, джем не приторно сладкий и его легкая кислинка замечательно оттеняет сладость песочного теста. Отсаживала начинку с помощью небольшого бумажного корнета (кулечка), который можно скрутить за считанные секунды.
Готовим песочное печенье Курабье в заранее прогретой духовке при 230 (220—240) градусах около 12-15 минут до легкого румянца. Долго держать выпечку в духовке не нужно — она не должна быть румяной. Обязательно следите за печеньем и всегда ориентируйтесь на особенности своей духовки!
Домашнее печенье Курабье готово — можно звать семью пить чай. Кстати, всего получается около 680 граммов печенья.
По этому довольно простому рецепту получается вкусное, нежное, рассыпчатое и очень вкусное печенье Курабье.
Рецепт 6: как сделать классическое печенье курабье дома
Можно встретить курабье разной формы. Классическое арабское курабье готовят в форме цветка с вареньем или джемом в серединке. Именно такое курабье мы и приготовим в домашних условиях. Текстура домашнего печенья по нашему рецепту получается тонкой-тонкой, без зернистости, рассыпчатой и очень нежной. Сахарную пудру не следует заменять сахаром.
сахарная пудра – 5 ст. л.;
сливочное масло – 150 г;
растительное масло – 60 мл;
мука – 250-300 г;
джем (густое варенье, повидло) – 50 г.
Сливочное масло заранее достаем их холодильника. Растираем руками с растительным маслом до белесого оттенка.
Всыпаем сахарную пудру – перемешиваем до однородности.
Частями добавляем к смеси муку методом просеивания.
Замешиваем мягкое нежное тесто.
Отщипывая по кусочку теста размером с орех, формируем шарики. Нажимаем с противоположных сторон пальцами и лепим небольшие лепешки.
По центру каждой круглой заготовки продавливаем углубление для будущей начинки.
По краям ножом или вилкой/шпажкой делаем короткие насечки, придавая печенью вид цветка. Также можно использовать кондитерский мешок с соответствующей насадкой и приблизить форму курабье к покупной.
Заполняем углубления любимым джемом.
Соблюдая некоторую дистанцию, перекладываем печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. Заготовки выкладывать можно довольно близко друг к другу, так как при выпекании они практически не изменятся в объеме. Духовку заранее разогреваем до 220 градусов, снизив температуру до 180 градусов. Выпекаем курабье 10-15 минут на среднем уровне печи.
Охлаждается легкое, почти невесомое курабье моментально. Поэтому, переложив в корзинки/на тарелки, печенье можно сразу же подавать.
Рецепт 7, пошаговый: рассыпчатое вкусное курабье
Рассыпчатое печенье Курабье со сладким джемом, оформленное в виде ромашки, украсит любой детский праздник или семейные посиделки за чашечкой чая. Готовится эта симпатичная выпечка моментально, а исчезает со стола еще быстрее! Предлагаем простой рецепт для всех сладкоежек, который просто обязан поселиться в кулинарном блокноте как опытной, так и еще совсем юной хозяйки!
сливочное масло — 80 г;
яичный желток — 1 шт.;
мука — около 150 г;
разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
сахарная пудра — 60-70 г;
крахмал — 1 ст. ложка;
густой джем — 1-2 ст. ложки.
Размягченное сливочное масло выкладываем в удобную глубокую посуду, энергично растираем вилкой вместе с сахарной пудрой и яичным желтком. В данном случае настоятельно рекомендуем использовать именно пудру, а не сахар — так выпечка получится наиболее рассыпчатой и «невесомой».
В отдельной емкости смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель и крахмал.
Пересыпаем мучную смесь к масляной, замешивая мягкое и податливое тесто.
При необходимости увеличиваем дозировку муки, но не переборщите! Тесто в итоге должно получиться нежным, а не жестким.
Делим полученное тесто на одинаковые по размеру кусочки, каждый из которых скатываем «колобком» размером с грецкий орех.
Слегка придавливая ладошкой, превращаем мучные шарики в лепешки диаметром 3-4 см. В центре каждой заготовки делаем небольшое углубление, которое заполняем густым джемом. Для имитации лепестков вокруг центра будущего печенья наносим неглубокие рубцы тупой стороной лезвия ножа или зубочисткой.
Выкладываем сформированные «ромашки» на противень, застланный пергаментом. Выпекаем в предварительно раскаленной духовой печи порядка 10-15 минут при 180 градусах. Слегка зарумяненное печенье Курабье подаем к чаю/кофе или другим напиткам.
Рецепт 8: домашнее печенье курабье с клубничным джемом
сливочное масло — 180 грамм,
сахарная пудра — 80 грамм,
пшеничная мука — 300 грамм,
куриные яйца — 2 шт.,
ванилин — по вкусу,
джем — по вкусу.
В миску складываем размягченное сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем их при помощи венчика или вилки, сделать это совершенно несложно.
Куриные яйца необходимо поделить на белок и желток. В данном рецепте нам пригодятся только белки, желтки можно использовать для приготовления чего-то другого.
Кладем белки к растертому сливочному маслу, добавляем ванилин.
Здесь нам пригодится миксер. Взбиваем белки с маслом в течение 2-3 минут.
Небольшими порциями, постепенно добавляем просеянную пшеничную муку.
Готовое тесто получится очень нежным и мягким с мажущейся консистенцией, но при этом не липким.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой в виде звездочки. А в простой полиэтиленовый мешочек кладем джем (у меня был клубничный).
Отсаживаем при помощи кондитерского мешка тесто в виде ромашки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В середине каждой ромашки делаем углубление, это можно сделать просто пальцем.
У мешочка, в который до этого положили джем, срезаем уголок. Выдавливаем джем в центр сделанного углубления. Отправляем противень с печеньем в духовку на 15 минут, при температуре 190 градусов.
Рецепт 9, простой: бакинское курабье по ГОСТу
масло сливочное — 100 гр
сахарная пудра — 40 гр
яичный белок — 1 шт
мука пшеничная — 160 гр
Приобретите сливочное масло и оставьте его на кухне топиться при комнатной температуре. Масло должно получиться мягким для того, чтобы в дальнейшем с ними было легко работать. В размягченное масло добавляем указанное количество сахарной пудры. Тщательное перемешиваем эти ингредиенты.
Далее отправляем в миску с маслом и пудрой один яичный белок, хорошенько перемешиваем содержимое, добавляем ванильный сахар или ванилин. Не стоит ничего взбивать, достаточно будет, если масса получится достаточно однородной.
Порционно просеиваем в миску с маслом пшеничную муку, постоянно перемешиваем ингредиенты для того, чтобы не получилось мучных комочков. Вымешиваем тесто для курабье достаточно тщательно.
Мягкое замешанное тесто перекладываем в кондитерский мешок или любое другое похожее подручное средство, если первого в наличии нет. Выбираем подходящую насадку для формирования печенья и начинаем создавать аккуратные цветочки на противне, который предварительно стоит застелить пергаментной бумагой. С помощью чайной ложки делаем в центре каждого цветочка небольшую впадину, после чего заполняем её джемом любого вкуса.
Разогреваем духовой шкаф заранее до температуры в 200 градусов и отправляем противень с курабье в него. В течение 10 минут или чуть больше того наша печенье приобретет румяный слегка золотистый оттенок как на фото и пропечется до готовности.
Настоящее азербайджанское печенье с джемом полностью остужаем и подаем к чаю. Курабье Бакинское готово.
Рецепт 10: как готовить печенье курабье (с фото)
160 г муки
100 г мягкого сливочного масла
40 г сахарной пудры
1 белок (яйцо СО)
5 г ванильного сахара
щепотка соли
1 ст. л. густого варенья
Масло советую взять качественное, 82,5%, его нужно предварительно достать из холодильника, так как масло должно быть мягким, а не растопленным! Пудру на сахар заменять не стоит, если нет готовой пудры ее можно приготовить, измельчив сахар в кофемолке. Если яйца некрупные, то можно взять 2 белка яиц категории С2.
Ягодная серединка у меня сделана из густого ежевичного варенья, если у Вас варенье/джем/конфитюр жидкие, можно их загустить, смешав с 1/3 ч. л. крахмала. Если варенья нет вообще в наличии, попробуйте украсить серединку маленьким кусочком шоколада.
Из данного количества ингредиентов получилось 15 печений (чуть более 300 граммов), для любителей чего-нибудь к чаю можно смело делать двойную порцию!
Чтобы получить форму цветка потребуется зубчатая насадка большого диаметра, у меня — открытая звезда с отверстием 12 мм.
Мягкое сливочное, сахарную пудру, ванильный сахар и соль поместить в емкость для взбивания. Взбивать миксером на высокой скорости 8-10 минут, не меньше! Затем добавить белок в взбивать еще 5 минут! Благодаря такому длительному взбиванию мы получим нужную текстуру теста и готового печенья!
К взбитой массе добавить 140 г просеянной муки, вмешать муку в тесто при помощи лопатки, посмотреть на консистенцию: тесто должно быть поддатливым, эластичным, легко отходить от стенок чаши, если тесто слишком липнет добавить оставшиеся 20 г муки. У меня ушло ровно 160 г муки, но так как мука разная, тут главное не переборщить, слишком густое тесто будет сложно отсаживать из кондитерского мешка.
Готовое тесто переложить в кондитерский мешок (мешок должен быть крепким, чтобы не порвался).
Отсадить на пергамент или коврик для выпечки печенья (у меня хватило теста на 15 шт) на расстоянии друг от друга, во время выпечки они немного расплывутся.
Влажным указательным пальцем сделать углубление в центре, желательно поглубже, чтобы варенье не растеклось во время выпечки.
В серединку добавить варенье/джем/конфитюр/шоколад, я аккуратно выкладывала кофейной ложечкой, можно делать это из корнетика. Отправить печенье в разогретую до 200 с духовку на 7-8 минут! Не отходите от духовки, я опоздала на 1 минуту и чуточку передержала печенье.
Готовое печенье снять с противня, остудить. В некоторые печенья я подложила еще немножечко варенья.
Свежеиспеченное «Курабье» просто тает во рту, такое нежное и рассыпчатое,
ВИДЕО
А вот еще два видео рецепта, как приготовить печенье курабье — пошаговые рекомендации:
(с) https://dinne.ru, http://www.povarenok.ru, https://turk-in.ru, http://www.russianfood.com, https://finecooking.ru, http://ladychef.ru, http://kulinarnia.ru, http://namenu.ru, http://xcook.info, http://kamelenta.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Печенье курабье — Рецепт с фото
История приготовления печенья курабье
Кто изобрел первое печенье курабье, похожее на знакомую нам сегодня сладость к чаю? На первенство претендует сразу несколько стран: Турция, Греция, Иран, Сирия. Однако, восточный фольклор приписывает знаменитый курабье рецепт неизвестному слуге персидского султана, оказавшемуся в тяжелой ситуации, когда с кухни вельможи были украдены практически все характерные для восточного богатого стола сладости – лукум, щербет, халва, пахлава. Султанский кондитер оказался сообразительным и, чтобы избежать гнева своего хозяина, стремительно приготовил печенье курабье домашнее, рецепт которого потребовал лишь муки, сахара, яиц, сливочного масла, ароматного шафрана и сахарной пудры.
К семнадцатому веку печенье получило распространение и среди европейской знати, выделявшей песочное курабье в качестве продукта, доступного лишь аристократам, особого деликатеса. Современная кухня для домашнего курабье рецептов определила несколько наиболее популярных аутентичных видов, которые территориально подразделяются на:
курабье бакинское;
печенье персидское;
по-смирнски;
южное курабье;
курабье по-сурски и др.
Греки и киприоты считают рецепт курабье, приготовленного в домашних условиях, относящимся к своим исконным народным рождественским лакомствам. В этих странах рецепт печенья курабье пошагово предполагает обязательность формы шариков, которые в готовом виде обильно обсыпаются белым снегом сахарной пудры. Такие снежные горки сладкого печенья можно увидеть практически на каждом подоконнике в праздничные дни – блюда с курабье создают особую сказочную атмосферу. Традиционно этот вид печенья выпекается пряным: с корицей, шафраном, гвоздикой, ванилью.
Форма ромашек с точкой повидла, небольших шариков, косо срезанных ромбов – это всё допустимые варианты для всех рецептов курабье в домашних условиях, поэтому разные народы могут творчески подходить к этой выпечке. Крымские татары называют домашние курабье «хурабие», производным от слова «хураб», обозначающего «сладость». Ритуальный праздничный характер печенья домашнего курабье особенно проявляется во время празднования Уразы-байрама, которому предшествует тридцатидневный пост. В этот праздник обязательны угощения ужинами со сладостями для посторонних гостей. На протяжении всего дня в доме должна готовиться ароматная пища. Радушные хозяйки дают поручения своим детям, которые должны разносить вкусную свежую еду (чебуреки/ хатламу/хурабие) близким родственникам. Все угощающиеся на Уразу-байрам должны не только съесть ритуальный подарок, но и отдать должное хозяйке дома, искренне хваля её за вкусные яства.
Крымское печенье курабье, рецепты с фото которого представляют самые разнообразные формы, но с обязательной основой в виде песочного теста с добавлением повидла/джема в центре. Древнейший вариант курабье в домашних условиях имел форму цветка, с обязательной капелькой джема в центре. В курабье по ГОСТу сохранилась эта аутентичная цветочная форма.
Ингредиенты
Мука – 1,1 кг;
Масло сливочное (63%) – 700 г;
Сахарная пудра – 300 г;
Белок куриного яйца – 2 шт.;
Корица – 1 ч. л.;
Джем абрикосовый – по вкусу (примерно, 2 ст. л.)
Пошаговое приготовление печенья курабье
Подготавливаем для выпечки печенья курабье в домашних условиях все необходимые продукты – просеянную муку пшеничную, желательно крупчатку, сливочное масло/сливочный маргарин, сахарную пудру (у ХозОбоза припасен для этих целей сахар, который перемалывается в пудру), яйца от птицы вольного выпаса, корицу молотую и абрикосовый/клубничный/малиновый/кизиловый джем.
Заранее собираем на столе все продукты, которые пригодятся для выпечки курабье
Сделаем сахарную пудру.
Помелем сахар в пудру
Масло при комнатной температуре должно стать достаточно мягким, эластичным.
Дождемся естественного размягчения масла в условиях комнатной температуры
Смешаем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
Соединим масло с пудрой
Отделим белки от желтков.
Нам понадобятся только белки
Соединим белки со сладким маслом.
Белки вольем в сладкое масло
Всыплем просеянную муку.
Теперь очередь муки
Вымешаем однородное тесто.
Тесто вымешано
Последний подготовительный штрих – ароматизация теста корицей.
Добавим в тесто порошок корицы
Вымешаем наше песочное тесто еще раз.
Повторно вымешаем тесто
Тесто размещаем в кондитерском мешке с подходящей насадкой для формовки.
Помещаем мягкое тесто в кондитерский мешок
Отсаживаем из мешка печенья в форме цветков на деко с пергаментом.
Отсаживаем печенья на пергамент
Украшаем их серединки абрикосовым джемом.
В середину каждого печенья размещаем каплю джема
Выпекаем каждый лист по двенадцать минут при 200 градусах.
Выпекаться печенье будет 12 минут, в разогретой до 200 градусов духовке
Охлаждаем печенье на листах.
Готовое печенье должно остыть на листах
Охлажденное печенье выкладываем в блюда и подаем. Наслаждайтесь!
О пользе печенья курабье
Если для вас важна мозговая активность, то порадуйте себя парочкой курабье, рецепт с фото пошагово которого вам дал ХозОбоз. Всегда неизменно то, что калорийность печенья курабье из рецепта с фото, пошагово представленного выше, довольно высока, поэтому лакомиться такой выпечкой следует в разумных пределах.
Альтернативные варианты приготовления курабье
Если вы хотите сделать эту великолепную и манящую выпечку более диетичной, то замените сливочное масло маргарином, а сахар – фруктозой/стевией. ХозОбоз использовал яркий абрикосовый джем в курабье из рецепта с фото, а замена его клубничным или малиновым/сливовым изменит не только цветовую палитру, но и окончательный вкус альтернативного печенья. Участники ХозОбоза будут рады, если вам понравится курабье, пошагово приготовленной в полном соответствии с традиционным рецептом. Приятных гастрономических впечатлений!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
9 советов и мероприятий, которые помогут научить ребенка ползать
Ползание — это захватывающая веха, которую большинство детей достигают в возрасте от 6 до 10 месяцев. Некоторым младенцам может потребоваться немного больше времени, но они доберутся до этого в свое время.
Вы будете удивлены, как быстро ваш ребенок научится ползать, если у него появятся возможности и мотивация. Если дать ребенку заняться чем-то, что побуждает его ползать, это поможет ему быстрее освоиться.
Как младенцы учатся ползать
По мере того, как ваш ребенок начинает ползать, он развивает мелкую и крупную моторику, равновесие и зрительно-моторную координацию.Кроме того, ваш ребенок учится иметь пространственное восприятие, улучшать зрительные навыки и, конечно же, физическую силу! Они будут достаточно сильными, чтобы выдерживать свой вес и сохранять равновесие при движении по полу.
Кроме того, они будут использовать глаза, чтобы сосредоточиться на пункте назначения, наблюдая, как их руки продвигаются вперед. Знание того, как все эти навыки взаимодействуют друг с другом, важно для того, чтобы ваш ребенок начал ползать.
Почему так важно сканирование
Ползание жизненно важно для младенцев, так как они укрепляют мышцы шеи, позволяя им держать голову прямо.
Он также улучшает силу рук, кистей и пальцев для мелкой и крупной моторики и обеспечивает сенсорную стимуляцию всех суставов передней части тела.
Положение рук и коленей
У младенцев есть разные способы обучения передвижению. Некоторые держат локти на земле, чтобы подтолкнуть себя вперед (ползание коммандос), другие остаются на животе и бегают, некоторые не ползут и просто идут, но большинство встает на все 4 (руки и колени), чтобы передвигаться.
Лучший способ научить ребенка ползать — это стоять на четвереньках. Эта позиция обеспечивает множество преимуществ для вашего ребенка в раннем детстве, а после ползания коммандос — нет.
Показано, что ползание существенно влияет на моторику детей, что становится более очевидным, когда ваш ребенок достигает школьного возраста. Мышцы, которые развиваются из-за ползания, важны для правильной осанки, почерка и даже занятий спортом.
Когда младенцы ползают на руках и коленях, они испытывают давление на большинство суставов, включая запястья, пальцы и локти.Это помогает им лучше понимать, где находится их тело в пространстве, а развивает и укрепляет мышцы, которые будут полезны при захвате, исследовании и манипулировании объектами.
По моему опыту работы с детьми, я видел много детей школьного возраста со слабыми мышцами, плохой осанкой, неаккуратным письмом и общим снижением восприятия тела. Как только я узнаю, что они никогда не ползли, я понимаю, насколько важен навык, когда они молоды, чтобы переносить усиление по мере взросления.
Этот пост предоставляет еще несколько замечательных преимуществ: Почему так важны сканирование и ползание.
9 советов и мероприятий, которые помогут научить ребенка ползать
Ниже приведены некоторые упражнения, которые помогут научить вашего ребенка ползать на всех четвереньках. Чем больше возможностей вы дадите ребенку попрактиковаться, тем лучше он станет.
1. Время живота
Время для живота — это занятие, которое можно выполнять в младенчестве, и оно необходимо для того, чтобы помочь вашему ребенку развить силу в его или ее руках и шее.Прежде чем ползать, ваш ребенок должен немного повеселить животик.
Многие дети могут расстроиться из-за того, что лежат на животе, но если держать их в этом положении как можно чаще, они быстро с этим познакомятся. Когда вы будете готовы к тому, что ваш ребенок начнет ползать, он должен иметь возможность подниматься руками и держать голову и шею прямо в положении «время животика».
Если ваш ребенок действительно не любит проводить время с животиком, попробуйте несколько из этих идей:
Поставьте их на подушку Boppy, чтобы их грудь и шея можно было приподнять.
Разместите игрушки или книги на безопасном расстоянии.
Используйте напольное зеркало, чтобы они могли видеть свое отражение и пытаться до него дотянуться.
Используйте под ними водяной мат или сенсорное одеяло, чтобы они развлекались.
Используйте сенсорную тактику, например, сделайте им массаж, сделайте им жесты или потрите мягкие или неровные игрушки или предметы по их телу.
Дополнительные идеи можно найти в разделе «Советы по времени на животик» от Just Simply Mom.
2. Используйте или сделайте туннель
Создание простой полосы препятствий может очень мотивировать вашего ребенка.Выталкивающая туннельная труба может заставить вашего ребенка ползать из одного конца в другой.
Вы также можете создать импровизированную версию этого, взяв два стула, торцевые столики или что-нибудь на высоте не менее 2 футов от земли и накинув на них одеяло. Это создаст у вашего малыша иллюзию ползания по туннелю.
Поместите игрушки, закуски или любые мотивирующие предметы на другом конце или где-нибудь посередине, чтобы увидеть, как они ползут к нему.
Ваш ребенок может не только ползать через полосу препятствий, но и заставлять его проходить, сквозь или вокруг предметов.Вы можете использовать шишки, подушки или подушки, чтобы ваш ребенок попытался решить эту задачу.
3. Руки вниз
Поднимая нижнюю часть тела ребенка в воздух, вы заставляете его опускать руки на землю. Это поможет им почувствовать и понять это положение, поддерживая вес своего тела на руках.
Если у вас есть валик или валик из пеноматериала, это прекрасно, но вы также можете использовать другие хозяйственные материалы. Диванная подушка, кресло-мешок или большая подушка подойдут.
4. Поворот и поворот
В сидячем положении положите игрушки или самые любимые предметы сбоку от ребенка, немного вне досягаемости. Это побудит вашего ребенка крутить и поворачиваться, чтобы схватить их.
Позволяя их телам двигаться таким образом, они могут перейти из положения сидя в положение рук и коленей. Вы не хотите, чтобы они заходили слишком далеко, потому что они могут чувствовать себя побежденными или неудачливыми. Достаточно далеко, чтобы они могли достать с легким поворотом или растяжкой.
5. Дайте им места для переезда
Когда ваш ребенок научится ползать, дайте ему оптимальное пространство для передвижения (под присмотром). Ограничьте время, которое они проводят в детском снаряжении, включая прыгуны, центры активности, шезлонги и ручки для игр.
Ваш ребенок должен находиться в этом оборудовании только в случае крайней необходимости (например, вам нужно держать его взаперти в течение определенного времени). В противном случае дайте им свободное место, чтобы они могли бродить и практиковать свои новые навыки.
6. Размещайте предметы вне досягаемости
Когда ваш ребенок лежит или сидит, всегда кладите игрушки или предметы немного вне досягаемости. Вы хотите, чтобы им было достаточно легко получить объект, но не настолько, чтобы это обескураживало. Это позволит их рукам свободно двигаться и побудит их приподнимать грудь и спину.
7. Достигните своего
уровня.
Буквально опуститесь на пол и продемонстрируйте, как ползать. Хотя для некоторых детей ползание может быть очень естественным, другим может потребоваться дополнительная помощь.
Наблюдение за вами или другим ребенком, ползающим по всем четверкам, может помочь им понять, что именно они должны делать. Так что ложитесь на пол и играйте с ними, и им понравится, когда вы будете бегать по полу.
8. Руководствуйтесь своими руками
Держите ребенка на всех 4-х руках, поочередно двигая его руками и ногами. Это позволит их мышцам привыкнуть к движениям ползания.
Вы можете начать с простого движения рук, а затем добавить ноги.Всегда держите мотивирующую игрушку как объект, который может их вдохновить.
9. Поощрение
Используйте весь свой азарт, чтобы побудить вашего ребенка ползать. Используйте ободряющие слова и волнение в голосе, чтобы ребенок знал, насколько вы счастливы.
Болейте за каждую попытку вашего ребенка, независимо от того, насколько он большой или маленький. Ваш тон может быть для них одним из главных мотиваторов.
. . . . . .
Наслаждайтесь наблюдением, как ваш ребенок развивает этот новый моторный навык.
Помните, что все дети развиваются в своем собственном темпе, поэтому не беспокойтесь, если они кажутся немного отстающими от нормы. Однако, если вашему ребенку больше 10 месяцев, и он не пытается передвигаться или ползать, проконсультируйтесь с педиатром.
Вы можете поощрить вашего ребенка ползать
Младенцы быстро становятся мобильными! В возрасте от 7 до 9 месяцев дети обычно начинают ползать, причем многие начинают ходить около своего первого дня рождения.Важно всегда оставаться рядом с малышом, пока он ползет и учится ходить. Ребенок может заползти в места и вещи, которые могут им навредить!
Ползание коммандос или ползание по животу
Когда ребенок ползет, он попеременно перемещает правую руку и левую ногу, затем левую руку и правую ногу, используя обе стороны тела в равной степени. Их живот остается на полу.
Ползание на четвереньках
Когда ребенок ползет, он поднимается на четвереньки, отрывая живот от пола, используя те же движения рук и ног, что и при ползании.
Преимущества сканирования
Ползание учит ребенка одинаково использовать обе стороны тела и помогает ему укрепить мышцы рук и ног.
Но это не просто усиление! Ползание также учит ребенка, как использовать руки и ноги вместе, чтобы координировать движения с обеих сторон своего тела.
Ползание — одно из первых двигательных упражнений, которое заставляет ребенка задействовать оба полушария мозга вместе, поэтому это очень важно!
Ползание помогает ребенку выработать лучшие модели обучения, визуальное отслеживание и даже помогает овладеть такими навыками, как одевание в более позднем возрасте.
Ползание помогает ребенку заложить прочную основу для развития навыков!
Ползание помогает развивать силу, равновесие и координацию, необходимые ребенку для приобретения навыков самостоятельной ходьбы.
Помогите ребенку ползать с помощью этих советов!
5 способов поощрения ползания
Используйте время живота часто
Ребенок может начать заниматься животиком каждый день, начиная с того дня, как он приехал домой! Tummy Time укрепляет мышцы шеи, спины и плеч ребенка, что подготавливает его к ползанию.Не забывайте проводить время для живота в течение дня и следить за тем, чтобы ребенок всегда спал на спине.
Отжимания
Родители могут встать с ребенком на пол и продемонстрировать отжимания. Ребенок может смотреть, как вы поднимаетесь на руках, и в конечном итоге он может копировать ваши движения. Вы также можете помочь им, поддерживая их под грудью.
Научите ребенка раскачиваться на руках и коленях
Если ребенок уже стоит на четвереньках, научите его раскачиваться взад и вперед, чтобы он научился балансировать в этом положении.Включите фоновую музыку в ритме, который они могут раскачивать, или спойте такую песню, как «Греби, греби, греби своей лодкой».
Расположите игрушки вне досягаемости
Когда ребенок будет готов ползать и ползать, поставьте его игрушки немного над полом, например, на диване или на игровом столе. Это побуждает ребенка смотреть вверх, поднимать голову и подниматься на четвереньки, чтобы найти игрушку. Это действие помогает им подготовиться к тому, чтобы в конечном итоге двинуться к игрушке.
Поощряйте ползание к своей любимой игрушке
Используйте игрушку, которая движется, например игрушечную машинку или игрушку с колесами, и поместите ее немного вне досягаемости ребенка, чтобы побудить их двигаться к ней.По мере приближения к игрушке отодвигайте ее немного дальше, пока они не подползут или подползут к ней несколько раз. Наградите их за их усилия, позволив им поиграть с игрушкой!
Обычно развивающиеся дети начинают ползать и ползать в возрасте от 7 до 9 месяцев. Если вы чувствуете, что ваш ребенок не достигает этого рубежа, обратитесь к своему врачу. Узнайте больше об основных этапах развития моторики здесь.
Передвижение: младенцы от 8 до 12 месяцев
Когда младенцы достигают 8-месячного возраста, они начинают становиться намного более мобильными.
Вот некоторые вехи движения, которые вы можете ожидать от своего ребенка в этом возрасте.
Сидение без поддержки

К этому возрасту ваш ребенок, вероятно, будет сидеть без поддержки. Хотя время от времени она может упасть, обычно она ловит себя руками. По мере того как мышцы ее туловища укрепляются, она также начинает наклоняться, чтобы дотянуться до предметов.
В конце концов она поймет, как перекатиться на живот и вернуться в сидячее положение.Если к девяти месяцам она не сидит одна, сообщите об этом педиатру.
Переворачивание
Теперь, когда ребенок лежит на плоской поверхности, он находится в постоянном движении. В положении на животе она выгибает шею, чтобы осмотреться, а в положении на спине она хватает свои ноги (или что-нибудь еще поблизости) и подтягивает их ко рту. Ей не понравится оставаться на спине. Теперь она может переворачиваться по своему желанию и переворачиваться без предупреждения. Это может быть опасно при смене подгузников, поэтому вы можете отложить ее пеленальный столик, используя вместо него пол или кровать, с которой она вряд ли упадет.Никогда не оставляйте ее одну ни на минуту.
Ползание, бег и скольжение
Все это упражнение укрепляет мышцы для ползания — навыка, которым обычно овладевают в возрасте от семи до десяти месяцев. Некоторое время она может раскачиваться на четвереньках. Поскольку мышцы ее рук сильнее ног, она может даже оттолкнуться назад. Но со временем и практикой она обнаружит, что может продвигаться вперед через комнату к выбранной ею цели.
Некоторые дети никогда не ползают.Вместо этого они используют альтернативные методы, такие как бег на заднице или скольжение на животе. Пока ваш ребенок координирует все стороны своего тела и одинаково использует каждую руку и ногу, нет причин для беспокойства. Важно то, что она может исследовать свое окружение и укрепляет свое тело, готовясь к ходьбе. Если вы чувствуете, что ваш ребенок не двигается нормально, обсудите вашу проблему с педиатром.
Поощрение вашего ребенка ползать
Как вы можете поощрить вашего ребенка ползать? Попробуйте подарить ей интригующие предметы, находящиеся вне ее досягаемости.По мере того, как она становится более подвижной, создавайте миниатюрные полосы препятствий, используя подушки, ящики и диванные подушки. Присоединяйтесь к игре, спрятавшись за одним из препятствий и удивив ее «пикабу!» Однако никогда не оставляйте ребенка без присмотра. Если он упадет между подушками или под коробку, он не сможет выбраться. Это обязательно напугает ее, и она может даже задохнуться
Не оставляйте мелкие предметы на полу, под диваном или в любом месте, где она может их найти и положить в рот.Особенно опасны такие вещи, как фрагменты воздушных шаров, маленькие батарейки-пуговицы и монеты.
Лестница — еще одна готовая, но потенциально опасная полоса препятствий. Хотя ваш ребенок должен научиться подниматься и спускаться по лестнице, вы не должны позволять ему играть на них в одиночку в это время. Если у вас есть лестница, она, вероятно, направится прямо к ней при каждой возможности. Установите прочные ворота вверху и внизу лестницы. Когда вы играете с ней на лестнице, поощряйте ее спускаться по ним задом наперед — навык, который она, скорее всего, быстро освоит.Однако, даже когда она это делает, всегда держит лестницу закрытой.
Хотя ползание кардинально меняет то, как ваш ребенок видит мир и взаимодействует с ним, не ожидайте, что он будет доволен надолго. Она увидит, как все идут, и это то, что она захочет сделать. В процессе подготовки она будет подтягиваться к стойке при каждой возможности, хотя, когда она только начинает, она может не знать, как встать. Если она кричит о помощи, физически покажите ей, как сгибать колени, чтобы не упасть.Это может помочь и сэкономить вам много времени на посещение ее комнаты, когда она стоит в своей кроватке и плачет, потому что не знает, как сесть.
Стоит, шатается и начинает ходить
Как только ваш ребенок чувствует себя уверенно стоящим, он попробует неуверенные шаги, держась за него для поддержки. Когда ваши руки недоступны, она будет путешествовать рядом с мебелью. Просто убедитесь, что все, что она использует для поддержки, не имеет острых краев, правильно утяжелено или прикреплено к полу.
По мере того, как ее равновесие улучшается, она может иногда отпускать, прежде чем снова искать поддержки, когда она чувствует, что шатается.Ее первые шаги будут шаткими. Она может выпить только одну, прежде чем упасть — от удивления или облегчения. Вскоре, однако, она сможет продолжать двигаться, пока вы не поймаете ее несколькими шагами позже. Каким бы чудесным это ни казалось, большинство детей переходят от этих первых шагов к уверенной ходьбе за считанные дни.
Хотя вы оба будете взволнованы этим драматическим событием, вы также будете время от времени нервничать, особенно когда она спотыкается и падает. Даже если вы приложили все усилия, чтобы обеспечить безопасную среду, избежать ударов и синяков практически невозможно.Говорите об этих неудачах просто так. Обнимите ее или успокойте и снова отправьте ее в путь. Она не будет чрезмерно расстроена этими падениями, если вы этого не сделаете. Кроме того, не пугайтесь, если она время от времени решает ползать после того, как начала ходить; младенцы используют все, что проще и быстрее всего!
На этом этапе или даже раньше некоторые родители используют детские ходунки. Вопреки названию, эти устройства не помогают детям научиться ходить. Они фактически устраняют желание ходить.Что еще хуже, они представляют серьезную опасность опрокидывания, когда ребенок натыкается на препятствие, например, маленькую игрушку или коврик. Дети в ходунках также с большей вероятностью упадут с лестницы и попадут в опасные места, недоступные для них. По этим причинам Американская академия педиатрии настоятельно призывает родителей не использовать детские ходунки .
Стационарное блюдце для упражнений или центр активности с вращающимся и упругим сиденьем, но без колес — лучший выбор. Вы также можете подумать о прочном фургоне или детской коляске.Убедитесь, что у него есть штанга, которую можно толкнуть, и что она утяжелена, чтобы она не опрокинулась, когда она поднимается на нем.
Первые туфли вашего ребенка
Когда ваш ребенок начнет выходить на улицу, ему понадобится обувь. Они должны быть закрытыми, удобными и гибкими, с нескользящей подошвой, и в них должно быть место для роста; кроссовки — отличный выбор. Вашему ребенку не нужны клинья, вставки, высокие спинки, усиленные каблуки, специальные дуги или другие элементы, предназначенные для придания формы и поддержки ступням. Они не имеют доказанной пользы для среднего ребенка и могут затруднить ходьбу.В эти месяцы ее ступни будут быстро расти, а обувь должна будет идти в ногу со временем. Ее первая пара обуви, вероятно, прослужит два-три месяца, но в этот период вы должны ежемесячно проверять, насколько она подходит.
Многие младенцы делают первые шаги в первый день своего рождения, хотя дети начинают ходить раньше или позже — это нормально. Сначала ваш ребенок будет ходить, широко расставив ноги, чтобы улучшить шаткое равновесие. В эти первые дни и недели она может начать слишком быстро и упасть, когда попытается остановиться.Когда она станет более уверенной, она научится останавливаться и менять направление. Вскоре она сможет сидеть на корточках, что-то поднимать и снова стоять. Когда она достигнет этого уровня, она получит огромное удовольствие от игрушек типа «толкни-тяни» — чем громче, тем лучше.
Дополнительная информация
Идет ли физическое развитие вашего ребенка на должном уровне?
Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.
Когда младенцы ползают и как оно развивается? (иллюстрировано)
© 2019 Гвен Дьюар, доктор философии, все права защищены
Когда младенцы впервые ползают?
Исследования показывают, что примерно 50% детей начинают ползать к 8 месяцам. Но некоторые дети могут родиться до 6 месяцев, а другие могут не ползать до 11 месяцев, если вообще когда-либо.
Если ваш ребенок не ползает, значит ли это, что что-то не так? Нет. Это нормально, что дети вообще перестают ползать.
Младенцы не «запрограммированы» на развитие ползания. Вместо этого младенцы мотивированы экспериментировать с разными способами передвижения и выбирают тот метод, который кажется наиболее полезным.
Таким образом, ребенок может выбрать один из следующих стилей ползания:
ползание на животе,
ползание на четвереньках или
ползание на руках и ногах;
или ребенок может предпочесть переместиться одним из следующих альтернативных методов:
перестановка снизу (также известная как «рывок»),
ступенчатая перестановка (разновидность перестановки штатива),
крейсерская (ходьба, хватаясь за ручки) или
перекат,
, все из которых я описываю подробно ниже.И для ребенка нет ничего необычного в том, чтобы комбинировать несколько техник или импровизировать свой собственный необычный способ передвижения.
Почему такое разнообразие? Вы могли подумать, что все младенцы найдут самый эффективный и лучший способ передвигаться с места на место.
Но в этом вся суть: младенцы могут не соглашаться насчет того, что лучше.
Например, некоторые младенцы могут находить ползание слишком неудобным или предпочитают такую форму передвижения, которая позволяет им оставаться в вертикальном положении.
Также очевидно, что окружающая среда играет роль. Как мы увидим, младенцы с большей вероятностью будут ползать, если им предоставлено множество возможностей свободно передвигаться, лежа на животе.
Итак, давайте подробнее рассмотрим развитие ползания и других способов передвижения младенцев. Когда младенцы ползают, почему существует так много различий и что вы можете ожидать увидеть в течение первого года жизни вашего малыша?
Это основанное на фактах руководство с ответами на часто задаваемые вопросы о сканировании.
Как младенцы начинают ползать?
Он начинается с «времени на живот», тех сеансов под присмотром, которые ваш ребенок проводит лежа без сна на животе.
Во время «живота» младенцы наращивают мышцы шеи и плеч. Они учатся держать голову и плечи, поддерживая себя локтями.
Эта сила и контроль мышц важны для ползания, но младенцы не останавливаются на достигнутом. По мере того, как младенцы становятся сильнее, они могут попробовать некоторые из следующих приемов:
выполнение «планки» (балансирование на руках и ногах или на руках и коленях)
поворот по кругу (поворот)
покачивание вперед-назад на руках и коленях
перемещение вперед на шаг (либо на животе, либо на коленях). на руках и коленях)
перемещение вперед и назад между положением лежа и сидением
пытается двигаться вперед, но вместо этого отталкивается назад
Должны ли младенцы овладеть всеми этими навыками, прежде чем они начнут ползать?
№Но вполне вероятно, что ваш ребенок потренируется хотя бы один, прежде чем совершить решительный шаг (Адольф и др., 1998).
Должны ли младенцы сесть , прежде чем они начнут ползать?
И снова ответ отрицательный. Младенцы могут начать ползать в животе еще до того, как достигнут этого рубежа.
Можете ли вы сделать что-нибудь, чтобы помочь вашему ребенку начать работу?
Да! Встаньте с ребенком на пол и смотрите ему в глаза. Улыбайтесь и разговаривайте с малышом, чтобы научиться держать его или ее голову вверх.По мере того, как ваш ребенок становится сильнее, поощряйте его приближаться к вам.
И если ваш ребенок изо всех сил пытается понять секрет движения вперед — пытается двигаться вперед, но вместо этого толкается назад — попробуйте оказать некоторое сопротивление. Положите руки за ножки ребенка, чтобы ребенок мог упираться в них.
Что дальше? У многих младенцев это ползание в животе. Другие младенцы переходят прямо к ползанию на четвереньках. И несколько младенцев
Стили ползания
Ползание по животу: ползание коммандос и ползание дюймовых червей
Когда мы думаем о ползании, мы часто представляем себе младенцев, бегающих на четвереньках, подняв животик над землей.Но некоторые младенцы вместо этого учатся ползать на животе .
Ползание по животу — это нормально?
Да, это нормально. Фактически, когда эксперт по детскому движению Карен Адольф и ее коллеги изучали развитие ползания у 28 американских младенцев, они обнаружили, что около половины младенцев начали свою карьеру ползания с той или иной формы ползания на животе.
Когда младенцы ползают на животе?
Это варьируется от ребенка к ребенку.В исследовании, проведенном командой Адольфа, большинство ползаний по животу начиналось в возрасте от 5 до 8,5 месяцев.
Как выглядит ползание по животу?
Есть два основных стиля:
1. Армейское ползание, также известное как «ползание коммандос». Это легко идентифицировать: ребенок, лежа ничком (животом вниз), тянется вперед руками, поворачиваясь влево и вправо при движении.
Большая часть движущей силы исходит от верхней части тела; ноги немного помогают, ловя рыбу из стороны в сторону.Но ребенок в основном волочится по полу руками и плечами.
В любой момент армейского ползания ребенку не нужно беспокоиться о потере равновесия. Его вес приходится на живот и бедра.
2. Червь дюймов ползание. ” В этом варианте ползания животом ребенок тянется вперед обеими руками одновременно, слегка приподнимаясь, а затем приземляясь, хлопая животом.
В положении вставания ребенок ненадолго балансирует на конечностях, как будто кто-то делает планку.
Ваш ребенок — ползун-коммандос или гусеница?
Коммандос ползет чаще, но для ребенка нередко и то, и другое. И какую бы форму ползания по животу ни предпочитал ваш ребенок, ожидайте, что он перейдет к ползанию на четвереньках (см. Ниже). Ползающие по животу не остаются ползать по животу надолго.
Что делать, если мой ребенок не ползает по животу?
Не о чем беспокоиться. Половина младенцев в исследовании Карен Адольф вообще пропускали ползание в животе, и, как мы увидим, дети нередко используют другие методы передвижения.
Почему? Если вы когда-нибудь пробовали ползать на животе, то знаете, что это очень сложно! В зависимости от поверхности и вашей скорости это может быть даже болезненно. Швабры на земле могут пошутить. Вместо этого многие младенцы переключают свое внимание на другие двигательные навыки.
Классическое ползание: передвижение на четвереньках
А как насчет классического сканирования? Когда младенцы ползают на четвереньках?
Некоторые исследователи называют это «ползанием», но я предпочитаю термин «ползание на четвереньках», потому что он лучше описывает то, что делают младенцы: младенцы балансируют на руках и коленях, удерживая живот оторванным от земли.Вот пример:

Если ваш ребенок начал ползать по животу, вы можете ожидать, что он или она перейдет к ползанию на четвереньках в течение нескольких месяцев. Но ползание по животу — не обязательное условие. Некоторые дети начинают ползать на четвереньках, не имея опыта ползания в животе.
Какой бы ни была история вашего ребенка, вы, скорее всего, заметите приметы перед роковым днем. Младенцы, как правило, сначала занимаются балансировкой, раскачиваясь взад и вперед на четвереньках.
И эти первые шаги?
Согласно международному исследованию Всемирной организации здравоохранения, младенцы обычно начинают ползать на четвереньках в возрасте от 6 до 11 месяцев, а примерно половина всех младенцев начинает ползать к 8,3 месяцам (ВОЗ, 2006).
Альтернативы классическому ползанию: как еще младенцы перемещаются с места на место?
Как отмечалось выше, младенцы открывают или изобретают другие способы передвижения. Вот некоторые из наиболее распространенных альтернатив.
Медвежий ползание
Этот тип ползания аналогичен ползанию на четвереньках. Живот ребенка держится высоко, но ребенок не отрывает колени от земли, балансируя вместо этого на руках и ногах.
«Смесь шаг-ползание»
Другой подход, иногда называемый «смесью шаг-ползание», немного похож на смесь ползания на четвереньках и ползания медведя. Младенцы ползают на колене одной ноги, шагая ногой другой (Патрик и др., 2012).
Перестановка снизу или перестановка

Некоторые младенцы передвигаются на попе, сидя и используя свои ноги, чтобы двигаться по полу.
Этот стиль движений получил название «рывок», «сцепление» или «шарканье снизу», но, как бы вы его ни называли, ключевая особенность заключается в том, что ягодица ребенка выдерживает его или ее вес, а туловище находится в вертикальном положении. .
Подножка
Младенцы также могут передвигаться на штативе в режиме, который исследователи назвали «степпинг» (Patrick et al 2012).Это немного похоже на шарканье снизу, за исключением того, что младенцы используют одну руку, чтобы подтянуться.
Крейсерская
Некоторые младенцы предпочитают проводить время, обучаясь «круизу» — вставать и ходить, держась за края мебели и другие опоры.
Прокатный
Некоторые младенцы переходят с места на место, перекатываясь на бок.
Итак, не существует единственного правильного способа передвижения. Разные младенцы делают разный выбор, и каждый ребенок может использовать более одного режима передвижения.
Ваш ребенок может чередовать ползание на четвереньках и ходьбу медведя. Или переключайтесь между бегом и другими формами движения (Адольф и др., 1998; Патрик и др., 2012).
Другие вопросы о сканировании
Почему некоторые дети начинают ползать намного позже, чем другие?
1. Тип телосложения играет роль: более стройные и подтянутые младенцы ползают раньше
Трудно перетащить тело, если у вас много лишнего веса! Таким образом, более стройные дети, у которых соотношение мышечной массы и жира в организме более благоприятное, имеют преимущество на раннем этапе.
Как отметила команда Карен Адольф в своем продольном исследовании ползания, «младенцы меньшего размера, стройнее, со зрелыми пропорциями имеют тенденцию ползать в более раннем возрасте, чем более крупные и пухлые младенцы».
2. Кроме того, младенцы ползают раньше, когда у них много «времени на животик».
Исследования подтверждают, что ползание связано с количеством времени бодрствования, которое младенцы проводят лежа на животе. Младенцы, которые уделяют много времени «животику» и занимаются спортом, как правило, ползают в более раннем возрасте (Kuo et al 2008; Lobo and Galloway 2012).
3. Мотивация тоже имеет значение.
Как уже отмечалось, ползание на животе — изнурительная работа, а ползание на четвереньках требует тщательного контроля равновесия. Некоторые дети могут решить, что это не стоит усилий, и сосредоточиться на изучении других способов передвижения.
Как скоро после ползания младенцы начинают ходить?
Как и следовало ожидать, он варьируется.
Например, в исследовании американских младенцев среднее (медианное) время между началом ползания и началом ходьбы составляло примерно 4 месяца.
Но ассортимент был большой. Один ребенок оставался в стадии ползания в течение 8,5 месяцев. Другой ребенок научился ползать и ходить в тот же день (Адольф и др., 2011)!
Дополнительную информацию о ходьбе см. В моем руководстве «Наука о воспитании детей».
Младенцы когда-нибудь перестают ползать и сразу же начинают ходить?
Да, такое бывает.
Антрополог Дэвид Трейсер отмечает, что есть целые культуры, где это распространено. Прежде чем научиться ходить, младенцы в этих культурах передвигаются, шаркая дном.Трейсер считает, что не ползание, а перетасовка дна была способом передвижения перед ходьбой, наиболее любимым нашими предками-охотниками-собирателями (Tracer 2009).
В наши дни в современных западных странах ползание стало нормой. Тем не менее значительная часть младенцев в этих обществах отказывается от ползания в пользу других методов.
Например, в недавнем исследовании, отслеживающем развитие 47 000 младенцев в Норвегии, исследователи обнаружили, что около 7% детей предпочитают оценивать или перетасовывать, а не ползать.Тем не менее, эти младенцы научились ходить, как и ползунки (Storvold et al, 2013).
Точно так же исследователь, работавший в 1980-х годах, обнаружил, что около 9% британских младенцев предпочитают тасовать задницу. А 7% младенцев перешли к ходьбе, не ползая и не шаркая руками (Робсон, 1984).
Влияют ли родительские обычаи на развитие ползания?
Да. В обществах, где родители не поощряют ползание — или предоставляют младенцам меньше «времени на живот», младенцы реже ползут (Super 1976; Hopkins and Westra 1988; Hogbin 1943).
Есть также свидетельства того, что на младенцев влияют культурные обычаи в отношении одежды и погоды.
Рассмотрим этот исторический пример. Еще в 1900 году ползание было широко распространено в Соединенных Штатах, но менее распространено, чем сегодня: примерно 40% младенцев использовали какие-либо альтернативные средства передвижения, такие как перетасовка дна (Trettian 1900).
Почему сканирование было менее распространенным? Карен Адольф считает, что это связано с длинными халатами, которые носили младенцы.«Когда младенцы пытались ползать, их колени цеплялись за край длинных платьев, придавливая их на место» (Адольф 2008). Таким образом, младенцы с большей вероятностью откажутся от ползания в пользу альтернативных решений.
В наши дни длинные халаты не являются обычным явлением, но исследователи заметили интересный образец по всему миру:
В странах с отмеченным временем года младенцы, как правило, ползают раньше, если они родились зимой (Bai 2018).
Почему? Летом такие младенцы достигают 6-месячного возраста — лучшего времени для обучения ползанию — когда родители одевают их в менее ограничивающую одежду и предоставляют им больше возможностей для игр на земле.
Это, похоже, сводится к очень практическим соображениям. Младенцы с большей вероятностью будут ползать, если родители облегчат им освоение необходимых навыков.
Почему одни дети лучше ползают на четвереньках, чем другие?
И снова дело сводится к практике.
Когда команда Карен Адольф проанализировала ползание на четвереньках, они обнаружили, что самые быстрые и опытные ползания на четвереньках, как правило, имеют определенные общие черты.
До того, как у этих малышей появилось ползание на четвереньках, они накопили больше опыта с навыками «времени на животе», включая плавание на месте, круговые движения на животе и раскачивание вперед и назад на четвереньках.
Кроме того, младенцы, которые в анамнезе ползали по животу, имели преимущество: с самых первых дней, когда они начали ползать на четвереньках, они были быстрее и эффективнее (Адольф и др., 1998).
Так что вся эта тяжелая работа окупается.Если вы тренируетесь как морской пехотинец, у вас будет преимущество в ползании на четвереньках.
Если ребенок не ползает, будет ли он медленнее достигать рубежа в ходьбе?
Может быть, но исследования показывают, что в долгосрочной перспективе особой разницы не будет. А в некоторых случаях дети, которые перестают ползать, на самом деле начинают ходить раньше.
Например, в норвежском исследовании у бегающих, шаркающих младенцев требовалось в среднем на 3,5 недели больше времени, чтобы сделать свои первые самостоятельные шаги (Storvold et al 2013).Точно так же британское исследование показало, что шафлеры снизу ходят немного позже (Робсон, 1984).
Тем не менее, самыми ранними ходунками в британском исследовании были те, кто начал ходить без каких-либо предшествующих форм передвижения, что было воспроизведено в небольшом исследовании турецких детей (Cimbiz and Bayazit 2005).
Когда мне беспокоиться?
Как мы видели, для некоторых младенцев нормально отказываться от ползания в пользу других способов передвижения.Так что не беспокойтесь только потому, что ваш ребенок не ползает.
Пока ваш ребенок показывает прогресс с течением времени — развивает способы перемещаться с места на место — вы должны быть уверены, что навыки вашего ребенка находятся на должном уровне.
Но если к 12 месяцам у вашего ребенка не наблюдается прогресса в каких-либо движениях или проявляются признаки слабости или плохого контроля на одной стороне тела, поговорите со своим педиатром.
И помните: вы всегда должны проконсультироваться со своим педиатром, если что-то не так.Если есть проблема, раннее вмешательство может помочь вашему ребенку вернуться в нормальное русло.
Хотите знать, когда ваш ребенок начнет ходить? И за какими этапами развития следить?
Обязательно ознакомьтесь с моей статьей «Когда дети начинают ходить?»
В этой статье объясняется:
признаки того, что ваш ребенок скоро начнет ходить
этапы обучения ходьбе
время (1) обучения ходьбе с опорой; и (2) научиться самостоятельно ходить
культурные факторы и факторы воспитания, которые могут ускорить (или замедлить этот процесс)
Дополнительная информация о младенцах, основанная на фактах
Вы можете узнать больше о развитии вашего ребенка в этом руководстве по воспитанию детей.
Ссылки: Когда младенцы ползают?
Adolph KE, Berger SE, Leo AJ. 2011. Преемственность развития? Ползание, путешествие и ходьба. Dev Sci. 14 (2): 306-18
Adolph KE, Cole WG, Komati M, Garciaguirre JS, Badaly D, Lingeman JM, Chan GL, Sotsky RB. 2012. Как научиться ходить? Тысячи шагов и десятки падений в день. Psychol Sci. 23 (11): 1387-94
Адольф К.Е., Верейкен Б., Денни М.А. 1998. Учимся ползать. Child Dev. 1998 Октябрь; 69 (5): 1299-312.
Бай И, Шан Г, Ван Л., Сунь И, Осборн А., Розель С. 2018. Взаимосвязь между сезоном рождения и развитием детей в раннем возрасте: данные из северо-западных сельских районов Китая. PLoS One. 13 (10): e0205281.
Боттос М., Далла Барба Б., Стефани Д., Петтена Г., Тонин С., Д’Эсте А. 1989. Локомоторные стратегии, предшествующие самостоятельной ходьбе: проспективное исследование неврологического и языкового развития в 424 случаях. Dev Med Child Neurol. 31 (1): 25-34.
Цимбиз А и Баязит В. 2005.Влияние ползания младенцев на диапазон движений. Неврология 10 (1): 34-40.
Hogbin HI. 1943. Младенчество в Новой Гвинее: от зачатия до отлучения от груди в Wogeo. Океания 13: 285-309.
Хопкинс Б. и Вестра Т. 1988. Материнское обращение и развитие моторики: внутрикультурное исследование. Genet Soc Gen Psychol Monogr. 114 (3): 377-408.
Карасик Л.Б., Тамис-ЛеМонда Ч.С., Адольф К.Е. 2011. Переход от ползания к ходьбе и действиям младенцев с предметами и людьми.Child Dev. 82 (4): 1199-209.
Кретч К.С., Франчак Дж. М., Адольф К. Э. 2014. Ползающие и ходящие младенцы видят мир по-разному. Child Dev. 85 (4): 1503-18.
Kuo YL, Liao HF, Chen PC, Hsieh WS, Hwang AW. 2008. Влияние положения лежа в состоянии бодрствования на развитие моторики в раннем возрасте. J Dev Behav Pediatr. 29 (5): 367-76.
Лобо MA и Галлоуэй JC. 2012. Улучшенное обращение и позиционирование в раннем детстве способствует развитию в течение первого года.Child Dev. 83 (4): 1290-302
Патрик СК, Ноа Дж. А., Ян Дж. Ф. 2012. Ограничения развития координации четвероногих при разных стилях ползания у человеческих младенцев. J Neurophysiol. 107 (11): 3050-61.
Робсон П. 1984. Двигательные движения перед ходьбой и их использование для прогнозирования стояния и ходьбы. Child Care Health Dev. 198410 (5): 317-30.
Størvold GV, Aarethun K, Bratberg GH. 2013. Возраст начала использования стратегий ходьбы и перед ходьбой. Hum Dev. 89 (9): 655-9.
Super CM.1976. Влияние окружающей среды на развитие моторики: случай «раннего развития африканского младенца». Dev Med Child Neurol. 18 (5): 561-7.
Tracer DP. 2009. Младенческое ношение и развитие опорно-двигательного аппарата перед ходьбой: ближайшие и эволюционные перспективы. Материалы 78-го ежегодного собрания Американской ассоциации-физико-антропологов; Чикаго, Иллинойс.
Trettien AW. 1900. Ползание и ходьба. Американский журнал психологии. 12: 1–57.
Многоцентровая референс-группа ВОЗ по вопросам роста.2006. Исследование развития моторики ВОЗ: окна достижений для шести основных этапов развития моторики. Acta Paediatr Suppl. 450: 86-95.
Содержание «Когда младенцы ползают?» последнее изменение 25.03.2020
Изображение и видео на тему «Когда младенцы ползают?»
заглавное изображение ребенка, обучающегося ползанию. Автор Дуглас Лемуан / flickr
снимок улыбающегося ребенка, занятого «животиком», сделанный The Wu’s Photo Land / flickr
Парные изображения ребенка, ползающего по животу, от Джессики Мерц / flickr
видео классического ползания на четвереньках от U.С. Центр контроля заболеваний
изображение детеныша «медвежонка, ползающего» Уильяма Д.
изображение шагающего ребенка от mliu92 / flickr
изображение ребенка, демонстрирующего микс «шаг-ползание» от Субхарнаб Маджумдар / flickr
youtube видеоклип Мал Чиа, который тасует задницу на YouTube
фото ребенка, путешествующего по Робу / flickr
Когда дети начинают ползать? Учим малыша ползать
Давай, детка, вперед! Ползание — это промежуточный этап между сидением и ходьбой, и у ребенка столько же уникальных способов научиться ползать, сколько у уникальных детей.Вы можете начать с одного стиля, а затем перейти к другому или придерживаться своего любимого, пока она не перестанет ползать навсегда. Множество способов ползания младенцев — это нормально (и, вероятно, тоже довольно мило!).
Когда младенцы ползают?
Младенцы обычно начинают ползать вокруг отметки 9 месяцев или позже, но некоторые начинают ползать уже через 6 или 7 месяцев, а другие не торопятся, кладя четверых на пол. А некоторые младенцы вообще не ползут — сразу переходят от сидения к стоянию и к ходьбе.
Какие бывают типы стилей сканирования?
Есть много способов, которыми младенцы начинают ползать, в том числе:
Ползание коммандос. Иногда также известное как «ползание живота», ваш малыш может начать ползать, ползая, держа живот и ноги на полу и подтягивая себя руками.
Нижняя ступня: При обучении ползанию ваш ребенок может проверить нижнюю ступеньку: скользя своей хорошо смягченной попкой по полу, он использует свои ноги, чтобы подтянуться вперед.
Классический кроль. Это именно то, что вы, вероятно, представляете, когда думаете о ползании: ребенок поднимается из живота на четвереньках и двигается, попеременно направляя вперед противоположную ногу и руку.
Рулон. Ваш ребенок может раскачиваться взад и вперед, пока не научится двигаться вперед.
Штатив ползет. Ребенок двигается двумя руками и одним коленом, выполняя работу, в то время как вторая нога делает это легко.
Медвежье ползание. Из ее лучшей позы в йоге собаки лицом вниз, с прямыми ногами и высоко поднятой спиной, ребенок ковыляет на руках и ногах.
Чехия. Говоря о движениях йоги, с этим ползком ребенок принимает позу моста на четвереньках и двигается, толкаясь вперед.
Крабовое ползание. У этого есть разочаровывающий эффект, противоположный предполагаемому — ребенок использует руки, чтобы оттолкнуться назад или вбок, а не вперед.
Ползать (или нет)
Как научить ребенка ползать?
Есть несколько способов помочь ребенку научиться ползать:
Время для животика. Убедитесь, что вашему малышу уделяется много времени на животике, чтобы он мог практиковаться в поднятии на четвереньки. Время для живота помогает ей укрепить спину, шею и руки — чтобы лучше было ползать, совать или ползать, моя дорогая!
Усовершенствуйте ребенка, чтобы он сел. Сидение сначала с помощью, а затем без посторонней помощи, когда она будет готова, также помогает малышам развить сильные мышцы живота и спины для ползания.На самом деле, младенцы часто «обнаруживают» ползание, когда учатся сидеть: однажды она может наклониться после сидения и обнаружить, что может опереться на руки и ноги. Оттуда она может попробовать раскачиваться взад и вперед или даже принять позу доски, пока не выяснит, как двигаться дальше, дюйм за дюймом.
Приманка для живота. Еще одна игра, которая побуждает детей ползать, — это класть дразнящие игрушки — некоторые называют это «приманкой для живота» — поблизости, но вне досягаемости во время пребывания на животе или рядом с тем местом, где сидит ребенок.У нее будет дополнительная мотивация опробовать новые способы передвижения руками и ногами, когда за ее усилия будет видна явная награда.
Что делать, если ваш ребенок еще не ползает?
Если ваш ребенок поздно ползает (или вообще не ползает), это не повод для беспокойства. Однако, если она также отстает в других областях развития, таких как язык, социальное взаимодействие или другие моторные навыки, или если она не может одинаково хорошо использовать обе стороны своего тела, обсудите это со своим врачом.
Необязательно, что краулер скоро будет готов перейти к своим первым шагам, или даже что ранний краулер также будет рано ходить. Когда ребенок научится ползать, он может настолько научиться ползать, что на долгое время станет его предпочтительным средством передвижения. Фактически, многие младенцы, не являющиеся лучшими в мире ползучими животными (или совсем не умеющие ползать), переходят к ходьбе раньше, чем дети, передвигающиеся на четвереньках, как Speed Racer.
Как обезопасить вашего ползающего ребенка
Как только ваш ребенок начнет ползать, вы можете быть удивлены тем, как скоро он сможет двигаться быстро.Чтобы обезопасить ее, воспользуйтесь следующими советами:
Одевайте ее, чтобы она могла двигаться. Прикрытие колен ребенка удобными леггинсами или эластичными штанами может помочь ему поддерживать темп и избежать болезненных ожогов или царапин на коврике.
Защитите свой дом от детей. Будьте готовы к внезапным ускорениям, убрав опасности и хрупкие предметы с ее пути, и всегда внимательно следите за ней. Убедитесь, что ваш дом защищен от детей для новорожденного (хорошо встать на четвереньки и найти проблемы на ее уровне).
Помогите ей научиться управлять лестницей. Хотя вы захотите выйти из этих лестниц (вверху и внизу), не закрывайте их полностью. Детям нужно знать, как взбираться наверх и, что еще более важно, как безопасно маневрировать вниз. Поэтому, если возможно, в зависимости от того, как устроена ваша лестница, разместите нижние ворота на несколько ступенек выше пола. Это создает тренировочную площадку, чтобы ваш ребенок мог попробовать свои силы в лазании. Конечно, вы должны оставаться рядом, пока она это делает, но если она упадет, это будет недалеко.Также позволяйте ей иногда ползать до самого верха (конечно, вы будете следовать за ней сразу за ней). Как только она достигнет вертикальной мобильности, пора поработать над безопасными стратегиями движения в центре города. Покажите ей, как опускаться на живот — ногами вперед, — что удерживает ее низко к земле и указывает в безопасном направлении (наберитесь терпения, ей могут потребоваться месяцы, чтобы научиться этому). Наблюдение за всеми этими взлетами и падениями может показаться утомительным, но это действительно важно для безопасности вашего ребенка. Если она не имеет доступа к лестнице, она подвергнется риску, если натолкнется на ступеньки без ограждений (и, вероятно, она это сделает).
Научите ее не лазить по мебели. Если она забирается туда, куда не должна (например, на книжную полку или журнальный столик), осторожно уберите ее и напомните (снова и снова и снова), что мебель не для лазания. Отведите ее в безопасное место (например, к тем нескольким ступеням, которые вы оставили незащищенными, или к груде подушек на полу) и повторите, что здесь можно подняться. В конечном итоге ваш маленький альпинист получит сообщение (но до тех пор убедитесь, что тяжелая мебель прикреплена к стене, чтобы она не могла ее опрокинуть).
Ползание — это такая захватывающая веха, что новичок нередко испытывает нарушение сна примерно в то время, когда она приобретает свой новый навык — ее маленький разум забит совершенно новыми ощущениями и переживаниями, и она могут быть проблемы со сном, пока она обрабатывает все это. Это совершенно нормально … если утомительно. Удвойте распорядок сна вашего малыша и оставьте достаточно времени для расслабления в конце напряженного дня, посвященного изучению достопримечательностей.
Хотите знать, что дальше? Как только ваш ребенок достигнет крейсерской скорости на четвереньках, это только вопрос времени, когда он встанет на две ноги, используя все, что находится под рукой — диван, стул, вашу ногу. Оттуда это только вопрос времени, когда она сделает свои первые шаги и начнет бегать, прыгать, танцевать и многое другое.
советов, как помочь младенцам научиться ползать
Добро пожаловать в ЧАСТЬ 3 моей серии из трех статей о ползании! В части 1 мы узнали о том, как развивается сканирование, а в части 2 мы исследовали многие преимущества сканирования.Сегодня, в части 3, мы рассмотрим советы для , которые помогут ребенку научиться ползать.
С моей точки зрения как мамы и эрготерапевта я считаю, что есть два важных компонента, помогающих младенцам научиться ползать:
Создание хорошей основы для навыков предварительного сканирования
Поддержка перехода от почти полного сканирования к ползущему
Важно помнить, что многие младенцы, вероятно, смогут пройти первый год младенческих вех естественным путем и без особого (если вообще) вмешательства взрослых.Младенцы по своей природе исследователи! Однако это не означает, что вы не должны знать, как заложить хорошую основу для развития вашего ребенка и как играть с ним таким образом, чтобы это способствовало дальнейшему развитию навыков. Цель этой статьи не в том, чтобы заставить вас переоценить развитие вашего ребенка. Я надеюсь, что это будет воодушевлять вас, обучать и расширять возможности, когда вы будете следовать пути развития вашего малыша! Этот пост содержит партнерские ссылки для вашего удобства (см. Мое полное раскрытие здесь).
Вы можете помочь своему ребенку заложить хорошую основу для развития навыков перед ползанием по телефону:
1. Поощрение к животику с самого начала, в течение первых нескольких дней жизни. Это не значит, что вам нужно просто шлепнуть ребенка на пол ему на животик, позволить ему закричать и проклинать имя вашего педиатра за за то, что он сказал, что вы должны проводить время с ребенком на животе. Вы можете расслабиться, чтобы встретить своего новорожденного там, где он находится (что означает нулевой контроль головы, не так ли?), А затем постепенно увеличивайте сложность, по мере того, как он становится сильнее и активнее.
Исследования показали, что многие родители избегают класть ребенка на животик, потому что ребенок плохо переносит это ». Однако исследования также показали, что количество времени, которое дети проводят, играя на животе, действительно связано с достижением ими четырех моторных вех: перекатывания, ползания на животе (также известного как армейское ползание), ползания на четвереньках и сидения2. Время живота важно, народ!
Изучите мои советы, как облегчить время для животика, чтобы оно было менее утомительным и более реалистичным для всех, а также научитесь использовать мяч для упражнений, чтобы весело провести время на животе.
2. Обеспечение возможностей для игры на полу со всех четырех сторон: левой, правой, спины и живота. Я уже упоминал о важности игр на животе для создания прочной основы для последующего развития ползания. Но знаете ли вы, что младенцам необходимо прорабатывать мышцы всех четырех сторон тела, чтобы развить силу и стабильность, необходимые для последующих двигательных навыков, таких как перекатывание, сидение и ползание? Иногда бывает трудно не забывать помогать младенцам лежать на боку, когда они лежат на полу, особенно если они маленькие.Тем не менее, лежа на боку важно, потому что оно снимает давление со стороны затылка ребенка, является важной частью предотвращения плоских пятен, помогает малышам практиковать свои навыки досягаемости и зрительно-моторной координации и готовит их к тому, чтобы научиться кататься! Вот один прием, который я использую, чтобы помочь младенцам играть на боку.
Время для игр на спине не менее важно, потому что это дает младенцам возможность поворачивать голову, чтобы избавиться от напряжения в мышцах шеи, практиковать свои навыки ударов ногами, достижения и координации рук и глаз (например, когда они играют в детском спортзале) , участвуйте в движениях, поощряющих подтягивание подбородка и тела (известное как «сгибание»), и открывайте новые части тела, поскольку их мозг создает «карту» их тела (привет, восхитительные пальцы ног!).
Я обнаружил, что этот тип активной игры, которая задействует основные мышцы и побуждает малышей входить и выходить из этого положения, может быть особенно полезным для поощрения последующего развития ползания, особенно для детей, которые пытаются передвигаться, лежа на ногах. спина и выгибание («разгибание», противоположность сгибанию), чтобы быстро перемещаться, как мой второй ребенок делал перед ползанием.
Посетите мою страницу «Вехи развития», чтобы получить больше идей о том, как поощрять младенцев играть на полу в различных положениях.
3. Поощрение деятельности по развитию прокатного производства. Я написал целый пост с советами, которые помогут младенцам научиться кататься, и это неизменно один из самых популярных постов на тему младенцев в блоге каждый божий день, и не без оснований — катание — это первая важная веха в развитии ребенка. Родители. знать, что нужно искать, а младенцы, кажется, дразнят нас неделями подряд, ведя себя так, будто они на грани катания, но на самом деле ничего не делают! В среднем, младенцы, как правило, впервые перекатываются с животика на спину в возрасте 2–5 месяцев , из назад на бок в возрасте 4–5 месяцев.5 месяцев , и от до животика между 5,5-7,5 месяцами . Роллинг является одним из первых основных факторов, способствующих развитию контроля над позой, поскольку младенцы учатся самостоятельно переходить из одного положения в другое, укрепляя при этом мышцы всех четырех сторон тела.
Прочтите мои 10 советов, которые помогут малышам научиться кататься.
4. Поощрение развития «функционального сидения» через переходные позы. Когда у младенцев развивается функциональное сидение, они могут самостоятельно садиться и понимать, как их тело работает в пространстве, чтобы помочь им безопасно выйти из сидячего положения.Посмотрите, как один из моих малышей демонстрирует функциональное сидение в действии, щелкнув этот 25-секундный видеоклип (он откроется в новом окне, чтобы вы не потеряли здесь свое место) или просто посмотрев в поле ниже .

Функциональное сидение отличается от «сидячего сидения», когда младенцев помещают или подпирают в сидячем положении до того, как они с точки зрения развития смогут сами сесть или выйти из этого положения. Это не означает, что вы не можете никогда усадить ребенка для того, чтобы отработать этот конкретный навык (хотя среди специалистов в области развития существуют разные мнения по этому поводу).Я, , посоветовал бы вам с осторожностью использовать детское оборудование, которое поддерживает младенца в сидячем положении. Младенцам, как правило, не нужно сидеть в таком оборудовании, как кресло Bumbo, чтобы научиться сидеть. Способность поддерживать независимое равновесие сидя требует координации нескольких групп мышц, которую необходимо укреплять с помощью игры и положения, которое бросает вызов всем этим группам мышц спереди, по бокам и сзади тела, поскольку они безопасно раскачиваются и учатся восстанавливать свои баланс.Вот пять идей, как поддерживать шатающуюся няню, не вкладывая средства в дорогое детское оборудование. И имейте в виду, что для того, чтобы ползать, младенцам полезно самостоятельно перемещаться в различные позы и выходить из них, в том числе входить и выходить из положения сидя. Вот как функциональное сидение способствует развитию ползания.
Узнайте больше о том, как помочь младенцам развить функциональные навыки сидения в процессе подготовки к ползанию.
5. Дать ребенку возможность ползать на животе. Ползание на животе полезно в прогрессии, ведущей к ползанию на четвереньках, потому что это дает младенцам возможность попрактиковаться в координации всех движущихся частей тела, чтобы двигаться вперед. Движения, участвующие в обучении ползанию на животе, могут поначалу показаться немного неловкими и, вероятно, будут больше походить на «бегство животом», чем «ползание на животе». Чтобы научиться ползать по животу, младенцы нуждаются в доступе к двум вещам: пространству и возможностям для практики! (Немного мотивации тоже не повредит.)
Один из способов помочь младенцам научиться ползать на животе — это в основном устранить трение между руками / ногами и полом во время игры на животике. Это позволяет им практически неограниченно двигаться, когда они экспериментируют с тем, как двигать руками и ногами, лежа на животе. Как ты это делаешь? Лучший способ, который я нашел, — это положить их на гладкую поверхность, пока они носят пижаму с длинным рукавом с длинным рукавом или комбинезон с длинными рукавами, брюки и носки.Если в вашем доме паркетный пол, то это можно сделать практически в любом месте вашего дома. Для нас это означало кухонный пол (к которому наши дети в любом случае, естественно, тяготели, потому что именно там происходит действие)… и это побуждало нас поддерживать эту зону в чистоте, насколько это возможно! См. В качестве примера последовательность из трех фотографий ниже.
Когда ребенок научится беспрепятственно двигать руками и ногами, вы можете попробовать эту идею — одеть ребенка в комбинезон с короткими рукавами на гладкой поверхности, чтобы его ручки и ножки как бы «прилипали» и давали им больше сцепления. пока их одетый живот скользит по полу.Теперь они действительно могут двигаться, как маленькие ящерицы!
6. Предоставление детям возможности поворачиваться во время игры на животике. Младенцы начинают практиковать свои движения мини-брейк-данса с поворота на четверть оборота в возрасте 5-6 месяцев. Это отличная практика перед ползанием по многим причинам, но особенно потому, что она помогает им тренировать координацию обеих рук, чтобы двигать остальным телом. Младенцы часто сами понимают, как это сделать. Тем не менее, вы можете на раннем этапе стимулировать поворотные усилия, выполнив упражнение на скользком полу или стратегически расположив мотивирующие игрушки и предметы немного в стороне (или полностью окружив ребенка кругом), чтобы ребенок был рекомендуется повернуться, чтобы достичь их.Примеры мотивирующих предметов могут включать любимые игрушки, прорезыватели, одеяла, соски-пустышки или даже зеркало, в котором ребенок может видеть захватывающее отражение. Вы, вероятно, также обнаружите, что наиболее мотивирующими являются вещи, которые не хотите, чтобы ребенок получил, например пульт дистанционного управления, вонючие кроссовки, вспотевшую спортивную шляпу, шнурки или наполовину заполненную чашку кофе.
7. Создание пробела «да». Я был так взволнован, когда узнал о концепции пространства «да» (или «пространства для роста») в классе родителей и младенцев, который преподавала Лора Собелл, когда я была новым родителем! В случае ответа «да» младенцы могут делать все, что захотят, и это нормально.Нет ничего запретного в пространстве «да», и все сделано так, чтобы быть максимально безопасным, чтобы они могли свободно перемещаться и исследовать. Вам придется постоянно модифицировать и обновлять безопасное игровое пространство вашего ребенка по мере появления новых навыков. В те дни, когда младенцы еще не начали кататься, их «да» могло быть просто одеялом. В их прежние времена, когда они еще не ползли, он мог расшириться до Pack ‘n Play, области, заблокированной подушками, или части комнаты, заблокированной диванами и стульями. Ниже приведены примеры «да», которые у нас были некоторое время в дни, предшествующие сканированию.Черт, это было так приятно, когда тогда мы могли просто заблокировать вещи подушками!
Узнайте больше о доводах «да» и советах по их объединению, а также посмотрите этот творческий пример того, как превратить детский бассейн в закрытое «да» пространство для домов с открытой планировкой.
8. Минимизация времени нахождения в «контейнерах». Сюда входит детское оборудование, которое ограничивает естественную способность малышей двигаться и исследовать, такое как шезлонги, качели, шезлонги, прыгуны, тренажеры, ходунки и системы передвижения автокресел, которые были вынесены из машины.Обратите внимание, я не сказал «выбросить все детские контейнеры». Смысл здесь не в том, чтобы заставить кого-либо чувствовать себя виноватым за то, что посадили ребенка в шезлонг или качели, чтобы вы могли вымыть волосы (что может показаться, что сейчас все выпадает) и счистить вонь от срыгивания ребенка и пеленки. выбросы. Смысл в том, чтобы помочь вам избежать перетасовки контейнера и помнить, что младенцы учатся координировать и контролировать свое тело посредством практики перемещения через всевозможные положения, которые сильно отличаются от положения, которое происходит при помещении в детский контейнер.Пытаясь определить, сколько времени «слишком много» проводят в детском инвентаре в течение дня, имейте в виду, что не существует «официального» определения того, сколько — это слишком много. Тем не менее, я часто слышу, как терапевты утверждают, что ребенок не должен проводить с детским инвентарем более 2 часов в день или 15-20 минут за раз. Узнайте больше об этом «Правиле 2 и 15» вместе с реалистичными советами о том, как минимизировать время, затрачиваемое на детские принадлежности.
Восемь советов, перечисленных выше, могут помочь развить навыки, которые заложат хорошую основу для развития ползания, а также помогут вашему ребенку избежать длительного воздействия детского оборудования, которое может усилить неправильное положение тела и двигательные модели.
Когда у вашего малыша разовьется основа и он научится почти ползать, вы можете помочь ему или ей превратиться из ползунка в ползунка!
Как упоминалось ранее в этом посте, многие дети могут научиться ползать самостоятельно. Однако, если кажется, что вашему ребенку может потребоваться небольшая поддержка или поощрение, или вы просто хотите повеселиться, участвуя в процессе его развития, попробуйте некоторые из идей, перечисленных ниже.
1. Поднимите поверхность для рук ребенка. Когда младенцы кладут руки на немного более высокую поверхность, это побуждает их нести небольшой вес на коленях. Я бы сказал, что это, наверное, мой любимый совет перед ползанием, как для моих собственных детей, так и для моих читателей. Каждый читатель, с которым я поделился этим советом (до сих пор), ответил мне, что он помог продвинуть их ребенка вперед в процессе ползания! На картинках ниже вы также увидите, что помимо веса на колени, это дает ребенку возможность попрактиковаться в СЕРЬЕЗНОЙ тренировке верхней части тела и кора.Здравствуйте, держитесь за планку!
Более короткая приподнятая поверхность поначалу будет удобнее и может включать в себя предметы домашнего обихода, такие как подушка для дивана или матрас для детской кроватки, размещенные на полу. Я бы определенно посоветовал сначала более мягкие вещи, так как ребенок может сначала купить несколько растений для лица. Кастрюля или перевернутая корзина для хранения хорошо подойдут (как показано на рисунке ниже), если вас не беспокоят удары лица, а просто убедитесь, что предметы стабилизированы, чтобы они не переворачивались и не соскальзывали.
2. Пусть ребенок поиграет перед зеркалом. Это, пожалуй, моя самая любимая идея детских игр всех времен, потому что она настолько проста, но настолько эффективна и никогда не устареет. Младенцы ОБОЖАЮТ смотреть на свое зеркальное отражение в те дни, когда они еще не начали ползать, и так весело наблюдать, как они пытаются произвести впечатление на «того другого ребенка в зеркале», когда они понятия не имеют, что на самом деле смотрят на себя. Зеркала могут стать отличным мотивом для ребенка, который подбегает и подползает к своему отражению, чтобы поздороваться, или же он может просто позировать и полюбоваться собой издалека.
В Интернете доступно множество безопасных для детей зеркал, в том числе одобренное больницей зеркало размером 16 ″ x12 ″.
Нет зеркала? А как насчет коробки для пеленок с изображением ребенка? Как я уже сказал, младенцы этого возраста еще не осознают, что младенец в отражении — это они, и, по моему опыту, большие изображения младенцев иногда почти так же хороши, как и реальное отражение. Клянусь, когда мой старший был младенцем, он думал, что эти улыбающиеся красотки на коробках с подгузниками были его лучшими друзьями!
3.Поиграйте с детским животиком на гимнастическом мяче и осторожно покачивайтесь вперед-назад, по диагонали и из стороны в сторону. Вы когда-нибудь задумывались о том, как, когда младенцы ползают, они должны понять, как перемещать свой вес вперед, по диагонали и слева направо, когда они опираются на левую руку, чтобы переместить правую руку вперед, опираясь на правую? рука двигать левую вперед и тд? Вовлекая ребенка в игру на мяче для упражнений на животе, осторожно покачиваясь в этих направлениях, вы можете помочь имитировать подобный тип смещения веса, особенно если ребенок несет вес через руки, находясь на животе.Фотография ниже представляет собой хороший базовый пример этой концепции и передается с разрешения физиотерапевта Чанды Джотен из Pink Oatmeal. Прочтите ее пост о том, как играть с ребенком на мяче для упражнений, чтобы способствовать развитию крупной моторики .
Вы можете поставить мяч перед зеркалом (мой личный фаворит) или очаровательной игрушкой, домашним животным, братом или сестрой или другим любимым предметом, чтобы привлечь внимание ребенка, пока вы игриво поете, считаете или напеваете.Если вы никогда не играли с ребенком на мяче для упражнений и нервничаете, и он падает, то может быть хорошей идеей начать с двух взрослых, помогающих ребенку на всякий случай. Всегда держите ребенка двумя руками, пока держите мяч, и по возможности закрепляйте мяч между ног, чтобы предотвратить случайное скольжение).
Узнайте больше о том, как играть с младенцем на гимнастическом мяче, чтобы способствовать развитию ползания, а также посмотрите демонстрацию того, как безопасно играть со своим старшим ребенком на гимнастическом мяче .
4. Предлагайте игровое время на слегка мягкой поверхности. Можно подумать, что это усложнит задачу, но есть что-то в том, что дает слегка мягкая поверхность, что на самом деле может облегчить детям эксперименты с ползанием на руках и коленях. Когда наш первый ребенок был еще до ползания, у нас был диван с очень прочными подушками. Они были , а не удобными для расслабления, но они идеально подходили для игр, особенно потому, что они превратили диван в идеальную высоту в качестве слегка приподнятой поверхности для рук.Двойной бонус!
Даже если у вас нет неудобно жестких подушек для дивана, как у нас, вы можете создать аналогичную поверхность, поместив матрас для детской кроватки на пол (может быть, рядом с диваном, чтобы ребенок мог дотянуться до некоторых игрушек или любимых предметов на нем), или найти другие слегка мягкие поверхности, такие как крошечный раскладывающийся диван для малышей, изображенный ниже.
5. Сверните приемное одеяло или мини-тряпку и положите под живот ребенка, стоя на четвереньках. Иногда младенцам трудно понять, как оторвать кишечник от земли, сохраняя при этом силу и устойчивость в этом положении четвероногого. Лично мне казалось, что мой второй ребенок никогда не поймет, как оторвать нижнюю часть живота от земли, несмотря на все его время в животе и ползание по животу! Он был слишком низок к земле, чтобы я не могла подставить голень, чтобы поддержать его живот. Однако после того, как несколько раз подкладывал подушку из одеяла под нижнюю часть живота, чтобы помочь ему удерживать положение рук и коленей в течение нескольких секунд во время игры перед зеркалом, казалось, что все для него щелкнуло.Хотя я знаю, что сфотографировал эту установку более года назад, мне не удалось найти ее на своих сохраненных фотографиях. Поэтому я хочу выразить большое спасибо YourTherapySource.com, который любезно предложил сделать все возможное, чтобы воспроизвести мою картинку, используя свой текущий сканер! Настройка, которую вы увидите на этом рисунке, немного отличается от того, как это сделал я, однако концепция аналогична — вы оказываете небольшую поддержку, чтобы помочь ребенку почувствовать, каково это на руках и колени без живота на земле, когда они позируют, качаются и тянутся.Вы также можете взглянуть на мой пост, наполненный советами, как сделать время живота менее утомительным, чтобы получить визуальное представление — просто изобразите пункт № 6, но с полотенцем под нижним прессом, когда он четвероногий, вместо того, чтобы держать его под верхней частью груди.
Посмотрите, как этот маленький трюк с заворачиванием одеяла под животом помог ребенку понять, что делать с его коленями и нижней частью живота, перенеся нас с фото № 2 на фото № 3 в коллаже из трех фотографий ниже:
6.Размещайте мотивирующие предметы вне досягаемости. Это может происходить как на животе, так и в сидячем положении, поскольку и то, и другое будет способствовать перемещению или подтягиванию веса вперед для получения желаемых предметов. Подойдут стационарные предметы (например, укладчик колец или игрушка для прорезывания зубов), но предметы, которые слегка перекатываются при ударе, хороши, потому что они побуждают детей упорствовать, пока они, наконец, не овладеют им. Примеры катящихся предметов, которые поощряют ползание, включают сенсорную бутылку с интересными предметами внутри, погремушку OBall, маленькие погремушки, шары с забавной текстурой или даже погремушку или катящийся барабан.
Узнайте, как развить у новичков функциональное сидение и навыки ползания, катая мяч вместе с младенцем.
7. Пусть ищут сокровища (и принимают беспорядок!). Кажется, нет ничего более мотивирующего для детей, которые еще не ползали, чем все, что вы НЕ хотите, чтобы они получали, верно? Для меня это означало такие вещи, как уже открытая, но оставшаяся без присмотра коробка с хлопьями и моя сумка с игрушками для работы.
Поиск сокровищ может включать не только запрещенные предметы! Узнайте больше о том, как создать корзину с сокровищами, чтобы побудить ребенка безопасно исследовать ее!
8. Пусть ползут по туннелю. Туннели могут быть отличным способом поощрить ползание и исследование! Некоторые младенцы могут нырнуть прямо в пустой туннель из чистого любопытства, в то время как другим может понравиться погоня за мячом или другим предпочтительным предметом, который был помещен всего на несколько дюймов внутрь туннеля.Младенцы постарше могут с удовольствием носить в руке небольшой предмет из одного конца туннеля в другой, когда они торжественно кладут его в простой контейнер, как это видно на этом примере коллегой-профессионалом по трудотерапии. Туннели можно найти в большинстве магазинов игрушек или в Интернете.
Нет туннеля? Попробуйте картонную коробку! Просто убедитесь, что вы стабилизируете его по бокам, чтобы он не опрокинулся.
Узнайте 12 забавных способов игры с туннелями для младенцев, малышей и дошкольников.
9. Пусть преодолевают препятствия. Младенцы могут быть решительной группой. У многих, кажется, есть естественное желание искать проблемы и проверять пределы того, на что способно их растущее тело. Примерами препятствий могут быть взлетно-посадочная полоса с подушками, та куча белья, которую вы собирались сложить, или те лестницы, по которым ваш ребенок делает перерыв, когда думает, что никто не смотрит. Просто обязательно внимательно следите за безопасностью, когда это необходимо.
10.Выведите их на улицу. Иногда изменение контекста может творить чудеса с мотивацией и желанием исследовать и ползать. Когда вы сможете сделать это безопасно, позвольте вашему почти ползающему ребенку исследовать различные места на открытом воздухе, такие как парк, патио, сад или песчаный пляж. Просто убедитесь, что вы принесли с собой свои ниндзя-подобные рефлексы, потому что, да, ребенок, скорее всего, попытается съесть жука, лист или горсть песка.
Прежде чем вы это узнаете, ваш малыш будет метаться, и вы зададите себе тот же вопрос, который родители по всему миру задавали годами: «Как они так быстро выросли ?!
Часть 1 этой серии: Как развивается ползание
Часть 2 этой серии: Изучение преимуществ ползания
В настоящее время вы читаете: Советы, помогающие младенцам научиться ползать
Похожие сообщения, которые могут вам понравиться на Mama OT:
Вехи развития первого года жизни ребенка
7 советов, как сделать животик менее неприятным
Как использовать терапевтический мяч, чтобы сделать животик более легким и увлекательным
10 советов для помощи младенцам в обучении катанию
Помощь младенцам в развитии функциональных навыков сидения
Как катать мяч вместе с младенцем для поддержки развития
Как играть на гимнастическом мяче со своим старшим ребенком
Все сообщения, связанные с младенцами, на Mama OT
.. . . .
Список литературы
(1) Закри А. и Кицманн К. (2011). Осведомленность опекуна о рекомендациях по игре лежа. Американский журнал профессиональной терапии, 65, 101-105. DOI: 10.5014 / ajot.2011.09100
(2) Куо, Ю., Ляо, Х. Чен, П., Се, В., Хван, А. (2008). Влияние положения лежа на спине на развитие моторики в раннем возрасте. Журнал развития и поведенческой педиатрии, 29 (5), 367-376.DOI: 10.1097 / DBP.0b013e3181856d54
Как это:
Нравится Загрузка …
Различные этапы и стили ползания
Ваш ребенок — уникальная маленькая личность, и это относится к тому, как скоро или как поздно он начнет ползать. Все дети развиваются по-разному, нет правильного или неправильного. По мере того, как ваш ребенок становится все более любопытным к окружающему миру и развивает мышцы, необходимые для ползания, он будет передвигаться на четвереньках раньше, чем вы это заметите.
Фактически, некоторые младенцы вообще перестают ползать и сразу переходят к стоянию, а затем к ходьбе, подтягиваясь и опираясь на более тяжелые предметы, такие как стулья и столы.
Признаки того, что ваш ребенок готов ползать и ползать. Этапы ползания.
Как правило, вы, вероятно, можете ожидать следующих этапов ползания:
Ваш ребенок ходит вперед, назад или и то, и другое.
Ваш ребенок начинает ползать на животике в стиле коммандос.
Ваш ребенок встает на четвереньки и даже делает выпады вперед.
Ваш ребенок переходит в режим полного ползания.
Поощряйте ребенка ползать, давая ему время на животик, что помогает укрепить мышцы, необходимые для ползания.
Вскоре ваша малышка может делать мини-отжимания, «плавать» на животе или раскачиваться взад и вперед. Это классические признаки того, что ваш ребенок готовится ползать.
Стили ползания
Каждый ползающий ребенок индивидуален, и стиль ползания вашего ребенка, вероятно, так же уникален, как и он сам. Типичные стили ползания включают:
Классический: перемещение одной руки и противоположной ноги вместе.
Скут: волоча зад по полу.
Крабовое ползание: продвижение вперед с одним согнутым коленом и вытянутым другим.
Обратное сканирование: помните, любое движение — это хорошо.
Коммандос: лежа на животе, но используя руки, чтобы двигаться вперед.
Когда младенцы обычно начинают ползать [ссылка на Когда младенцы начинают ползать] зависит от множества факторов, но если ваш ребенок не ползет к 12+ месяцам или если вас беспокоит его прогресс, обязательно обсудите это. с вашим лечащим врачом.
Очень скоро ваш малыш будет уверенно ползать, проверяя все вокруг дома. К этому стоит быть готовым, так что обезопасьте свой дом от детей, следуя этим советам. Еще одна проблема заключается в том, что по мере того, как она становится все более решительной, чтобы все время открывать и играть, маме и папе будет сложнее сменить подгузник.

Как пожарить оладушки на кефире: Пышные оладушки на кефире, пошаговый рецепт на 1741 ккал, фото, ингредиенты

Оладьи на кефире

Приготовить себе на завтрак оладьи на кефире – проще простого. Менее чем за полчаса можно успеть подготовить тесто и испечь румяные пышные оладушки. По большому счету, кефир – самый доступный продукт для теста, и он с успехом может быть заменен на простоквашу, кислое молоко.

Оладьями принято называть толстенькие и пышные небольшие лепешки из жареного на сковородке густого теста. Подобные изделия распространены по всему миру. От самых тонких как налистники и палачинки, до больших и толстых, как американские панкейки на молоке, любимое блюдо пингвиненка Чилли-Вилли — они бывают всякие. Основное отличие блюда — размер и толщина, они легко узнаются по внешнему виду.

Примечательно, что оладьи могут быть не только из муки. Широко применяется смесь из натертых овощей или фруктов. Например приготовить по этому рецепту оладьи из кабачков, проще простого, или всем известные деруны и белорусские драники — типичные оладьи из тертого картофеля. Да и мука используется не всегда пшеничная. Когда-то бабушка готовила их на кислом молоке из гречневой муки, а мы ели их, макая в мед.

Где-то читал, что слово оладьи тесно связано с ἔλαιον — «олеум», т.е. масло. Думаю, что так оно и есть. В подавляющем большинстве случаев «много масла» — основной способ подачи. Тесто, приготовленное на кисломолочной основе – обычная простокваша, хорошо жарится и становится пышным, и масла оно впитывает достаточно. Оладьи на простокваше получаются с очень нежным вкусом.

Хорошие оладьи на кефире готовятся быстро и из простого густого теста. Оно намного гуще чем то, которое используют для тонких блинов, и практически не содержит ароматизаторов. Часто эти изделия из теста называют «скороспелыми», намекая на простоту и скорость приготовления.

Простое тесто замешивается за несколько минут и уже можно приступать к обжариванию пышных блинчиков. Перед подачей их можно сдобрить сметаной, медом, вареньем, яблочным повидлом — самый любимый вариант из детства. Тут фантазию можно включать на максимум. Часто, особенно в сезон, в тесто добавляют перетертые или мелко накрошенные фрукты и ягоды. Причем на общий состав теста это не влияет.

Вкусные оладьи на кефире — как приготовить тонкие или пышные

Вкусные оладьи на кефире можно приготовить буквально за полчаса.

Рецепт оладий прост и не нуждается в подробных пояснениях – особых хитростей тут нет, как и в приготовлении вкусных блинов с припеком. Однако в копилочку рецептов его положить следует, хотя бы как напоминание о простом, вкусном традиционном блюде к чаю.

Какие оладьи пожарить сегодня на завтрак, тонкие и легкие или пышные и воздушные как пух, решайте сами. Все рецепты хороши! Секретные фишки приготовления и пошаговые фото вам в помощь!

Тонкие оладьи на кефире-рецепт с пошаговыми фото

Оладушки по этому рецепту получаются тонкие, нежные просто тают во рту!

Оладьи на кефире – самый простой способ приготовить «что-нибудь вкусненькое к чаю», порадовать нежданных гостей.

Продукты:

0,5 л кефира
1 яйцо
2 стол. ложки сахара без верха
1 чайн ложка соли
1/3 чайн.ложки соды
2 стакана муки

Приготовление тонких оладий на кефире:

Готовим тесто для оладий.

Выливаем кефир из пакета. Кефир может быть любой жирности, в том числе обезжиренный.

Сначала бросаем туда соду – молочная кислота погасит ее, затем остальные ингредиенты: яйцо, сахар, соль и муку.

Муку добавляем постепенно в процессе смешивания. Смело добавляем 1 стакан, а второй уже по порциям, чтобы тесто не получилось слишком густым. Должно быть, как густая сметана

Размешиваем все это миксером и тесто готово!

На разогретую сковороду выливаем растительное масло. Столовой ложкой выливаем на сковородку тесто.

Жарим с обеих сторон до румяного состояния.

Аккуратно выкладываем на тарелочку.

Наливаем чайку и зовем всех к столу.

Улетает на ура с вареньем или сметанкой!

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире за 10 минут — видео рецепт

Оладьи на кефире как пух — секретные фишки

Эти оладьи — пышные, нежные, готовятся быстро, а съедаются еще быстрее! Рецепт настолько простой, что проще просто не существует. Оладьи получаются настолько нежные и воздушные, что не описать словами! Нужно просто делать и есть!

Продукты:

Кефир – 250 мл.
Вода – 40 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 240 гр.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Сода – 1/2 ч.л.
Масло растительное – для жарки

Рецепт приготовления по шагам:

Кефир вылить в металлическую чашку или кастрюлю

Добавить воды

Перемешать, поставить на огонь немного подогреть. Это обязательно.

В другую миску разбиваем одно яйцо, добавляем сахар и соль

Перемешиваем хорошо

Наливаем подогретый кефир. Тщательно размешиваем до образования пузырьков пены наверху.

Постепенно в 2-3 приема добавляем просеянную муку

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.Тесто должно быть густой массой, которая не стекает с ложки а сходит с нее тягучей массой. Если у вас не так, то добавьте еще немного муки.

Когда масса готова, добавьте соду, тщательно все перемешайте. Это обязательное условие пышных оладий!

На сковороде хорошо разогреть растительное масло и столовой ложкой формируем оладьи.

Оставшееся в миске тесто для оладий перемешивать нельзя, иначе они не будут такими пышными (это тоже секретная фишка)

Оладьи жарим на среднем(!) огне с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься.

Оладьи готовы!

Можно их сразу подавать к столу со сметаной, медом или любимым вареньем

А как вы готовите оладьи? Поделитесь своими рецептами в комментариях, всем будет интересно и полезно!

Если вам захочется приготовить «что-нибудь эдакое», то посмотрите вот этот вкусный и доступный рецепт: Блинный торт

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Оладьи на кефире. Универсальный рецепт оладий на кефире с пошаговыми фото

С точки зрения кулинарной техники оладьи на кефире – блюдо очень простое и быстрое. За это его и любят хозяйки во всем мире. Главные ингредиенты – кефир, мука, сода и яйца. Все остальное — дело вкуса и фантазии: готовить оладьи на кефире можно хоть с яблоками, хоть с каперсами, хоть как оладьи-пиццу.

Если вы оказались на этой странице, значит, вам пригодятся советы по приготовлению этого блюда, и именно с них я и начну. Поговорим о муке, кефире и тонкостях приготовления. Если теория вопроса вам ни к чему, переходите сразу на пошаговый рецепт оладий на кефире с фото.

Самое главное об оладьях на кефире

О ТЕСТЕ НА ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Консистенция теста. Правильное тесто на оладьи стоит делать густым (хотя не все со мной согласятся), тогда оно будет держать форму и не растечется по сковороде.

Обязательно просейте муку через мелкое сито, тогда она насытится воздухом и будет «дышать», что отразится на пышности готового изделия.

Когда тесто будет вымешано, положите его в миску, накройте чистым полотенцем и дайте постоять 10-15 минут — все компоненты «подружатся» между собой и дадут нужную структуру и консистенцию.

Из какой муки делать тесто на оладьи? Для теста можно использовать муку ржаную, кукурузную, ячменную и грубого помола. В сущности, любую, хороши даже эксперименты из рисовой муки. Лучше всего, вкуснее и пышнее получаются оладьи из пшеничной муки высшего сорта.

Тесто для оладий на кефире можно сделать бездрожжевым, а можно на дрожжах, тогда оно получается особенно пышным.

О КЕФИРЕ

Лучше всего, если кефир будет кислый. Поставьте его в банке в теплое место на ночь, чтобы он начал бродить и выделять пузырьки углекислого газа. Перед замешиванием теста на оладьи подогрейте кефир до 38 0С, но не более, так как перегретый, он моментально превращается в творог.
Вместо кефира можно использовать прокисшее молоко, простоквашу и даже йогурт.

О ДРУГИХ ПРОДУКТАХ

Сода. Если соды под рукой нет, замените ее пакетиком разрыхлителя.

Яйца. Что касается яиц, то они присутствуют в рецепте опционально. Если в холодильнике залежалась пара лишних, добавьте — с ними оладьи на кефире получатся вкуснее. Но в сущности, яйца не обязательны.

Сахар в тесте. Также совсем не обязательный ингредиент. Однако сладкоежки и дети со мной не согласятся, поэтому смотрите сами и добавляйте сахар в тесто по вкусу.

О ДОБАВКАХ

Не соглашусь с мнением, что «голые» оладьи на кефире скучны. Люблю их нежно без всяких добавок. Однако если хочется их разнообразить, смело добавляйте (прямо в тесто, да!) ягоды, фрукты, орехи, цукаты, изюм, курагу, корицу, тыкву и т. д. (продолжите список сами). Оладушки хороши с самыми разными вкусами!

Когда и как добавлять дополнительные ингредиенты? Дополнительные ингредиенты следует класть в тесто уже в самом конце.

Крупные ягоды и фрукты нарежьте мелкими кубиками, а вот если вы захотите сделать оладьи на кефире, к примеру с тыквой, то ее непременно натрите на мелкой терке.

Цукаты, сухофрукты, изюм, курагу или чернослив заранее замочите в теплой воде, чтобы они разбухли.

Некоторые хозяйки умудряются готовить оладьи на кефире с добавлением колбасы, сосисок и тертого сыра, предпочитая сладкому вкусу вкус «закусочный». Чтобы пожарить такие оладьи, колбасу или сосиски надо нарезать кубиками, а сыр натереть на терке. Затем выложить тесто на сковороду и сверху — как на бутерброд — «устроить» начинки. Аккуратно обжарить с обеих сторон до готовности.

КАК ЖАРИТЬ

Итак, тесто отстоялось, дошло до нужной кондиции, и пришло время оладушки жарить. Правильная сковорода для правильных оладушков — чугунная, либо с толстым дном.
Разогрейте сковороду на большом огне, смажьте растительным маслом, а еще кусочком сала, затем убавьте огонь до минимума и начните выкладывать тесто. Делать это удобнее всего столовой ложкой. Чтобы тесто лучше отходило и не налипало на ложку, смачивайте ее холодной водой.

Как подавать. Готовые оладьи на кефире подавайте к столу со сметаной, вареньем, медом или со сгущенным молоком.

Статья в тему: Тесто на кефире для пирожков.

Оладьи на кефире, рецепт с фото

Я покажу универсальный рецепт оладий на кефире, для наглядности — с пошаговыми фото. Что касается добавок и того, с чем подавать, то это решать вам. У меня оладьи получились сладкие, с изюмом и кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
кефир 700 мл,
яйца 2 шт.,
мука пшеничная 3 ст.,
сахарный песок 4 – 5 ст. л.,
щепотка соли,
растительное масло 2 ст. л.,
сода 1 ч. л.,
лимонный сок 1 ч. л.,
свежее сало 50 г,
кокосовая стружка 3 ст. л.,
изюм без косточек 100 г.
Как приготовить оладьи на кефире
Большие фото Маленькие фото
Размочим изюм: зальем его теплой водой.
Замешивать тесто будем в глубокой миске. Вольем туда теплый кефир и вобьем яйца. Перемешаем эту смесь до однородности, немного взбив венчиком или миксером.
Добавим сахарный песок и щепотку соли.
Муку просеем через сито прямо в миску с ингредиентами. Замешаем плотное тесто без комочков.
Вольем 2 столовые ложки рафинированного, без запаха, растительного масла. С помощью венчика тщательно вымешаем тесто. Важный момент: на краях миски не должно оставаться масла.
Соду погасим лимонным соком и положим в тесто, перемешаем.
Тесто на оладьи я всегда делаю очень густой консистенции. Если набрать его в ложку, оно ложится горкой.
Теперь накроем миску полотенцем и дадим тесту постоять 10-15 минут.
Добавим в тесто изюм и кокосовую стружку. Перемешаем.
Разогретую сковороду смажем кусочком сырого сала или растительным маслом и начнем выкладывать по оладушку столовой ложкой (Не забывайте смачивать ложку холодной водой!) Жарить оладьи будем на медленном огне до тех пор, пока сверху не появятся дырочки.
Перевернем лопаткой на другую сторону и снова пожарим.
Осталось сложить готовые оладьи на кефире аппетитной стопкой и подать к столу.
Приятного аппетита! Надеюсь, это был полезный кулинарный урок.
Оладьи — рецепт на молоке и кефире. Как легко и быстро приготовить оладьи
Оладьи — за ними долгая история, многовековые традиции и чрезвычайно богатое наследие, которое составляют самые разнообразные рецепты. Что мы знаем про это блюдо сегодня, кроме того, что есть оладьи на молоке и оладьи на кефире? Возможно, чья-то эрудиция по этому вопросу и выходит за очерченные границы, но вряд ли таких окажется много.
Поэтому предлагаем вашему вниманию несколько интересных фактов об оладьях, названии и истории рецептуры, способы приготовления и лучшие рецепты. Не собираясь, разрушать традиции, рассмотрим и оладьи на молоке и кефире. Но это будет немного позже…
Первое упоминание об оладьях датируется серединой XVI века, но вплоть до 1938 года в правописании не существовало устоявшейся формы написания. Однако это не мешало слову успешно существовать в устной речи. Скажем, в ХVII-XIX в. мучные изделия, чем-то напоминающие лепешки, с разнообразной начинкой (варенье, мармелад, пюре из яблок) называли оладьями. Это блюдо считалось очень вкусным десертом и подавалось на стол только горячим.
Происходят «оладьи» от слова «олеум», то есть масло.
Прообразом современных оладий являются толстоватые блины из кислого теста, которые жарили на масле. С появлением большого количества рецептов появились и совершенно новые блюда: оладьи картофельные, из пшена, манки. Поэтому под самим словом «оладьи» скорее понималась определенная форма блина, чем его состав или технология приготовления.
Современные оладьи — это кулинарное изделие, представляющее собой жареные лепешки из жидкого теста, замешанного на воде, молоке или кефире, на основе муки и яиц. Отличие от блинов им предоставляет использование соды или дрожжей в тесте, что делают оладьи пухлыми. Поскольку оладки — сдобное блюдо, их после готовки можно щедро сдабривать вареньем, сметаной, медом, сгущенкой и т.п.
Пожалуй, каждая хозяйка согласится, что это, легкое в приготовлении, блюдо всегда готово выручить и помочь. Ведь приготовь оладьи с чесночком — и будет прекрасная закуска, с мясом — отличное второе блюдо, а добавить к свеженьким оладьям сметанку «Рудь», сахар, варенья или фрукты — и лучшего десерта не найти…
Ну что, аппетит разыгрался? Следовательно, можно приступать и к приготовлению. Тесто для оладий будем замешивать на молоке или кефире, чтобы блюдо было сдобным, сытным, вкусным и пышным.
Вкусные оладьи на кефире без сахара – Пышные оладьи рецепт
Первое правило удачного теста на оладьи — все ингредиенты должны быть комнатной температуры или даже немного теплее. Яйца и кефир достаем из холодильника заранее, кефир можно немного подогреть в микроволновке, с яйцами этот «фокус» не пройдет))
Яйца взбиваем с солью и ванилином. Если ванилина нет, можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили, можно вообще ничего не добавлять. Вливаем теплый кефир и хорошо перемешиваем.
Добавляем соду или разрыхлитель и опять перемешиваем.
Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто на оладьи. В зависимости от жирности кефира, размера яиц и качества вашей муки, может потребоваться чуть большее или меньшее ее количество, ориентируемся по густоте теста.
Готовое тесто не будет тугим, но и жидким быть не должно. Оно, не стекает, а как-бы медленно сползает с ложки. Когда достигли нужной консистенции перестаем вымешивать и оставляем тесто на оладьи отдохнуть минут 15. Тесто очень воздушное, в нем столько пузырьков, кажется что оно дышит.
Еще одно правило пышных оладий, это правильно их пожарить. Сковороду хорошо разогреваем, но не раскаляем до красна. Не буду говорить сколько лить масла. Ведь все сковороды разные по диаметру и покрытие тоже может быть разным. Масло должно покрывать сковороду на 1-2 мм. Выкладываем по 1 ст. л. теста и жарим оладушки на умеренном огне. Главное, чтобы вокруг оладушек масло пузырилось (кипело), но огонь ниже среднего.
С одной стороны жарим оладушки до румяности, примерно 1 минутку, затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще около 2-3 минут.Конечно у всех разные плиты, поэтому важно ориентироваться не по времени, а по румяности и прожарке оладий. Приловчитесь к плите, сделайте минимальный огонь, на котором масло продолжает кипеть. Если огонь будет сильнее, оладьи могут внутри не пропечься, а снаружи поджарится, ну а если совсем не будет кипеть масло, оладьи получатся жирными, они впитают в себя масло как губка, и не будут пышными.
Вот такие оладушки получились, если придерживаться не хитрых советов, они всегда получатся пышными и не опадут после жарки. Кушать их можно со сметаной, можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Делайте на свой вкус.Приятного аппетита!
Оладьи на кефире простой рецепт который получается всегда
Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления тонких оладьев на кефире. Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, для которого нужно минимум продуктов, которые практически всегда есть под рукой. Вместо кефира можно использовать кислое молоко (простоквашу), ряженку, и даже сметану разбавленную водой.
В зависимости от того какое количество муки вы добавите в тесто у вас получатся тонкие или пышные оладьи. Пышность оладьев так же зависит от того, добавляете вы в тесто соду или дрожжи.
Оладьи нужно подавать в горячем виде с любым топингом по вкусу. К оладушкам прекрасно подходит сметана, мед, любое варенье или джем, перетертые с сахаром ягоды или фрукты, взбитые сливки или заварной крем.
Остывшие оладушки можно разогреть залив их сметаной с сахаром и слегка потушив в таком соусе. А если остался кефир, то можете приготовить еще блины на кефире.
Вот еще несколько рецептов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:
Ингредиенты для оладий
Кефир — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 250 г
Соль — 2 щепотки
Сода — 0,5 ч.л.
Уксус — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Как приготовить оладьи на кефире
Яйца, часть кефира (приблизительно половину), сахар и соль смешать. При желании в тесто можно добавить ваниль. Количество сахара можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Все хорошо перемешать вилкой, венчиком или миксером.
Добавить просеянную муку. Данное количество муки рассчитано на приготовление теста для тонких оладушек.
Хорошо перемешать тесто что бы в нем не осталось комков.

Добавляем оставшийся кефир, растительное масло и все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем гашеную уксусом соду.
И замешиваем тесто.
На сухую разогретую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто для оладьев на сковородку и обжариваем до румяной корочки. Основным признаком того что оладьи пора переворачивать являются дырочки которые появляются начиная с краев. Оладьи лучше всего жарить на чуть ниже среднего огне иначе они могут пригорать.
Переворачиваем оладьи и обжариваем до румяного цвета с другой стороны. Тонкие оладушки достаточно быстро обжариваются так что не стоит далеко и надолго отходить от плиты.
Сервируем наши оладушки на кефире по своему вкусу.
Такие оладьи можно подавать с медом, сметаной, джемом, вареньем, свежими ягодами, взбитыми сливками, или любым другим соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Видео рецепт Оладушки на кефире
Оладьи на кефире – вкусный рецепт с фото, как их приготовить пошагово

Описание
Оладьи на кефире — это один из лучших вариантов приготовления так полюбившихся многим домашних оладушек, вкусных и пышных. По данному рецепту они получаются нежными и воздушными. Оладьи прошли долгий путь от простой еды для крестьян до особого деликатеса дворянства. Как только мы слышим слово «оладьи», перед глазами сразу появляется бабушка, которая часто угощала нас этим лакомством.
В древние века у оладушек было много названий. Например, блюдо могло называться «олашки», «оладки» или даже «алябыши». Также считалось, что оладьи получили название от прекраснейшей богини Лады, приносящую людям любовь и доброту. Таким образом, можно задуматься о связи данного блюда с язычеством. Кстати, изначально оладушки готовились исключительно в строгие дни, их преподносили как жертву идолам язычества.
У оладий было не только несколько названий, но и вкусов. У любой уважающей себя хозяйки была толстая чугунная сковорода, с помощью которой получалось сделать просто невероятно пышные оладьи.
Подробнее о том, как приготовить пышные оладьи на кефире вы можете узнать из рецепта с фото, который все расскажет и покажет пошагово.
Шаги приготовления
шаг 1Готовим тесто. Для этого кладем в миску яйцо, кефир, сахар и соль. Смешиваем соду с мукой. Муку с содой добавляем к кефиру. Взбиваем тесто с помощью венчика или миксера и оставляем на 25 минут отстаиваться.
шаг 2Тем временем наливаем в сковороду с толстым дном подсолнечное масло. Ставим сковородку на плиту сначала на сильный огонь, который потом убавляем до среднего. Берем тесто и с помощью ложки выкладываем его на сковороду. После того, как верхняя часть оладушек надулась, переворачиваем их.
шаг 3Если масло стынет, слегка увеличиваем огонь, когда масло начинает шипеть, стоит огонь уменьшить.
шаг 4На одной сковороде умещается около 7 оладушек. Они получаются очень пышными, с аккуратной юбочкой по краям.
Приятного аппетита!
Блинчики на кефире (Русские Олади) — Flavourful Home
Опубликовано: 26.10.19
Обновлено: 08.06.21
ИТОГО ВРЕМЯ: 20 мин.
PREP ВРЕМЯ: 5 мин.
ОБОРОТОВ: 17
Эти полезные кефирные оладьи сделаны из кефира и муки из полбы. Они вкусные и пушистые, с облачной текстурой — на этот рецепт вдохновили русские олади, приготовленные на кефире.
перейти к рецепту
Что особенного в этом рецепте
Эти оладьи приготовлены без дрожжей , , но все равно воздушные и рыхлые.
Этот рецепт идеален для бранча выходного дня , чтобы накормить даже придирчивых едоков!
Вам понадобится всего 3 простых ингредиента , два из которых являются основными и всегда под рукой.
Это отличный рецепт , готовый заранее, , чтобы приготовить заранее и подать позже.
Ключевые ингредиенты
Органическая пророщенная мука из полбы . Это цельнозерновая мука, более питательная. Или вы можете использовать любую другую муку, чтобы приготовить более легкие блины; тогда вам может потребоваться отрегулировать количество кефира.
Кефир. Кефир добавляет идеальный аромат, поэтому соль не требуется. Я использую несладкий кефир из цельного молока или кефир из козьего молока. Пахта могла бы стать хорошей заменой.
Разрыхлитель. Разрыхлитель помогает вызвать реакцию с кефиром и придать этим блинам воздушную консистенцию.
Как это сделать
Шаг 1. Соберите ингредиенты. В большой миске взбейте яйца.В мерный стакан добавить кефир и разрыхлитель и взбить до образования пены. Добавьте к яичной смеси. Постепенно всыпайте муку, перемешайте и дайте постоять около 10 минут.
Шаг 2. Разогрейте чугунную сковороду до среднего или сильного огня. Используйте немного кокосового масла для жарки. Обжаривайте каждый блин с каждой стороны 1-2 минуты до золотистого цвета. Подавать со свежими фруктами или сметаной и джемом.
Советы по рецептам
Для лучших блинов используйте кефир комнатной температуры.
В этот рецепт не добавлен сахар.Если хотите, можете добавить немного кленового сиропа, чтобы подсластить тесто. Вы также можете добавить в тесто шоколадную стружку и сделать эти блины необычными!
В этом рецепте очень важен выбор правильной сковороды. Распределение тепла и антипригарная поверхность играют важную роль в приготовлении этих блинов. Мне нравится использовать хорошо выдержанную чугунную сковороду; Бренд Lodge или Le Creuset был бы моим первым выбором.
Используйте любые начинки: свежие ягоды, замороженные фрукты, любимое варенье или варенье. Подавать со сметаной и ягодами или медом и орехами.
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Еще рецепты здорового завтрака
Блины на кефире
Наталья-Ароматный дом
Эти полезные кефирные оладьи сделаны из кефира и муки из полбы. Они вкусные и пушистые, с облачной текстурой — на этот рецепт вдохновили русские олади, приготовленные на кефире.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Время приготовления 5 минут
Общее время 20 минут
Курс Завтрак
Кухня Русская
Порций 8
Калорий 166 ккал
Соберите ингредиенты.В большой миске взбейте яйца. В мерный стакан добавить кефир и разрыхлитель и взбить до образования пены. Добавьте к яичной смеси. Постепенно всыпайте муку, перемешайте и дайте постоять около 10 минут.
Разогрейте чугунную сковороду до средне-сильного огня. Используйте немного кокосового масла для жарки. Обжаривайте каждый блин с каждой стороны 1-2 минуты до золотистого цвета.
Подавать со свежими фруктами или сметаной и джемом.
Для приготовления лучших блинов используйте кефир теплый, комнатной температуры.В этом рецепте нет добавленного сахара. Если хотите, можете добавить немного кленового сиропа , чтобы подсластить тесто. Выбор правильной посуды важен в этом рецепте. Распределение тепла и антипригарная поверхность делают эти блины идеальными. Мне нравится использовать хорошо выдержанную чугунную сковороду. Используйте любую начинку : свежие ягоды, замороженные фрукты, любимое варенье или варенье. Подавать со сметаной и ягодами или медом и орехами. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике .
калорий: 166 ккал Углеводы: 23 г Белки: 8 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 69 мг Натрий: 135 мг Калий: 23 мг Волокно: 4 г Сахар: 3 г Витамин A: 212 IU Кальций: 128 мг
железа: 2 0003
Получайте новые рецепты и советы по электронной почте

при подписке!
Блинчики с кефиром и лаймом — Рецепты березовых сгибателей
Блинчики с кефиром и лаймом — Рецепты березовых сгибателей
2 стеки
20 мин. Общее время
мин Активное время
Завтрак Курс
Как сделать
Состав
1 чашка
Смесь для блинов и вафель по классическому рецепту Birch Benders
3/4 чашки
Кефир простой
2
Лаймы
1 столовая ложка
Масло для смазки
Проезд
Нагрейте сковороду или сковороду до средне-сильного огня, примерно 375 ° F.Сковорода достаточно горячая, когда капли воды быстро начинают шипеть после контакта. Если вы используете чугунную сковороду, следите за своим нагревом, так как сковорода будет хорошо удерживать тепло, и со временем вам, возможно, придется убавить конфорку.
Слегка смажьте сковороду — нам нравится использовать примерно столовую ложку масла и бумажное полотенце, чтобы быстро намазать и стереть излишки.
Цедра одного лайма, сок оба. Выбросьте корки.
Смешайте березовые ножи, кефир, сок лайма и цедру лайма.
Используя мерку 1/4 чашки, переложите тесто в сковороду, по одному или по два блина за раз, в зависимости от размера сковороды.
Готовьте, пока не появятся пузырьки и не станут сухими боковые стороны.
Переверните один раз, готовьте еще минуту.
Снять с огня. Храните в духовке с температурой 200 °, пока готовите из теста блинчики.
При желании полить кефиром и украсить лаймом.
Поделиться рецептом Есть рецепт, которым можно поделиться? Мы хотели бы продемонстрировать это на нашем сайте. Отправить рецепт
Американские блины с кефиром ⋆ MeCooks Blog
Пушистые и очень легкие Американские блины , приготовленные на кефире — Американские блины круглые, маленькие блины обычно готовятся из яйца, муки и молока.Для разнообразия в рецепте ниже я заменила молоко на кефир . Тесто для блинов Американские блины готовится так же, как и традиционное тесто для блинов, известное как блины. Однако консистенция этого теста намного плотнее из-за большего количества используемой муки. На этой неделе я приготовил эти американские блины на субботний завтрак. Я подавал их с кленовым сиропом и свежими фруктами. Мы с мужем не могли съесть все блины сразу, поэтому я положила остатки в холодильник.Однако они пробыли там недолго, потому что мой муж успел съесть их все в течение дня. 🙂
Блины
Найди меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog
Ингредиенты для американских блинов.
150 г универсальной муки
1 полная чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки кристаллического сахара
1 яйцо
250 мл кефира
3 столовые ложки топленого масла плюс дополнительное масло для жарки блинов
Дополнительно: фрукты и кленовый сироп для сервировки
Как приготовить американские блины
.
Расколоть яйцо в миску, всыпать соль, сахар, кефир, и топленое масло. Взбивайте несколько секунд, затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и пищевую соду. Продолжайте взбивать, пока ингредиенты не смешаются. Перенести тесто для блинов в холодильник на 30 минут .
Смажьте сковороду топленым маслом и нагрейте. Когда сковорода достаточно нагреется, сформируйте ложкой круглые оладьи. Обжарить блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавать блины с джемом, фруктами, шоколадом или кленовым сиропом.
Блины
Полезно знать при приготовлении американских блинов.
Масло, которое вы используете для приготовления теста для блинов , должно иметь жидкую консистенцию и быть холодным или хотя бы теплым.
И масло, и кефир, которые я использовал для приготовления теста для блинов, не содержали лактозы, потому что у меня непереносимость лактозы.
Любишь блины? Если да, попробуйте наш рецепт оладьи из вяленых помидоров.
Название рецепта
Американские блины
Имя автора
mecooks
Опубликовано
2021-04-25
Время приготовления
40M
Время приготовления
200003 Общее время
60М
Оладьи Русские Кефирные Блинчики — Мой Зеленый Дом
Это один из традиционных видов блинов в Восточной Европе, в основном в Украине и России, который подают на завтрак в выходные дни, как правило, с густой сметаной (сметана) и домашним джемом.По крайней мере, так я всегда помнил.
Кто-то возразит, что традиционные оладьи готовятся на дрожжах, но когда я рос на Востоке России, всегда использовали пищевую соду. Это не влияет на вкус или текстуру, они по-прежнему поднимаются и становятся хрустящими снаружи и жевательными внутри, но проще и мягче для желудка отказаться от дрожжей.
Кефир является здесь ключевым ингредиентом, который добавляет фирменному блюду Оладьи кислинку. Здесь, в Скандинавии, он легко доступен в супермаркетах, например, Kefir или Kulturmelk в Норвегии и Filmjölk в Швеции.Здесь также можно использовать исландский продукт Skyr и более знакомую западную пахту, но вкус может варьироваться в зависимости от выбранного продукта и степени его терпкости.
Для приготовления оладьи рекомендую использовать блины или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Чугунная или любая другая сковорода с тяжелым дном здесь не подойдет.
Курс: Завтрак
Кухня: Восточноевропейский
Количество порций: 4
Автор: Эльвира
450 мл Кефир
2 яйца
50 г масло сливочное растаял
350 г белая пшеница или мука из полбы
1/2 чайная ложка ванильный порошок
2 столовая ложка сахар
1/2 чайная ложка поваренная соль
1/2 чайная ложка пищевая сода (бикарбонат натрия)
1 чайная ложка порошок для выпечки
Масло для жарки и густой йогурт или сметана с ягодами или джемом для подачи
Добавьте жидкие ингредиенты в чашу стационарного миксера, затем сухие ингредиенты, а затем топленое масло *
Все перемешать с помощью взбивателя.Тесто должно быть густым и комковатым.
Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне и положите в нее большие ложки теста **. Моя занимает по три за раз.
Жарить с одной стороны, пока не появится несколько пузырьков воздуха, затем перевернуть и закончить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Подавать с йогуртом или сметаной и ягодами или джемом.***
* Стоячий миксер не требуется. Когда я рос, олади делались с использованием силы бицепса, но в этом случае лучше сначала смешать все сухие ингредиенты, а затем смешать влажные ингредиенты по одному деревянной лопаткой. Не венчик — тесто слишком густое для взбивания.
** Используйте большую кухонную ложку или маленький ковшик для соуса.
*** Оладьи можно охладить и завернуть в фольгу, хранить в холодильнике до следующего дня.
Фруктовые оладьи из кокосовой муки (GF, опция DF)
Блины — одно из тех удобных блюд, которые все любят. Итак, теперь, когда мы едим меньше глютена и злаков, я подумал, что было бы весело попробовать оладьи из кокосовой муки, тем более что, кажется, есть такие твердые мнения о том, из чего делают великолепные блины из кокосовой муки.
Ну, по моему скромному мнению, чем пышнее (и фруктовее) блин, тем лучше.И после того, как я приготовил слишком много партий, я обнаружил, что ключ к пушистым оладьям из кокосовой муки — это две вещи: разделить яйца, чтобы вы могли добавить хорошо взбитые пушистые яичные белки в тесто, и чтобы блины оставались маленькими — серебро размер доллара, чтобы быть точным.
Итак, если вам нравится вкус и текстура кокосовой муки, мы думаем, что вы найдете эти блины довольно вкусными, особенно с добавлением свежей органической черники. Они также восхитительны со свежей нарезанной кубиками органической клубникой или нарезанным кубиками бананом с добавлением хрустящих грецких орехов.М-м-м! Просто посмотрите примечание ниже о том, как правильно добавлять фрукты в блины. Наслаждаться!

Взбивание яичных белков — ключ к созданию пушистых блинов из кокосовой муки!
Уловка для идеального переворачивания блинов… смочите нейлоновую лопатку небольшим количеством воды, прежде чем переворачивать. Это помогает предотвратить прилипание лопатки к блинам. 🙂
Добавление фруктов непосредственно в верхнюю часть каждого готовящегося блина (а не добавление их в тесто) обеспечивает равномерное приготовление блинов.
Фруктовые оладьи из кокосовой муки (GF, опция DF)
Ингредиенты
1/2 стакана кокосовой муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки морской соли
Щепотка молотой корицы
4 больших яйца, комнатная температура
2 столовые ложки несоленого сливочного масла (или кокосового масла), топленого
1 столовая ложка чистого кленового сиропа или меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка чистого кокосового молока (или цельномолочного йогурта или цельномолочного кефира)
1/4 чайной ложки яблочного уксуса
Свежая черника (или ваши любимые свежие фрукты)
Инструкции
Разогрейте сковороду на среднем или средне-слабом огне.
В небольшой миске смешайте кокосовую муку, пищевую соду, соль и щепотку молотой корицы.
Затем отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в миску среднего размера; отложить.
Поместите яичные желтки в большую миску и взбейте с растопленным маслом. (Перед добавлением убедитесь, что растопленное масло остыло на ощупь, иначе вы можете получить немного приготовленных кусочков яичного желтка.) Затем добавьте кленовый сироп (или мед), ваниль, кокосовое молоко и яблочный уксус.
Затем добавьте сухую смесь в смесь яичных желтков, хорошо взбивая, чтобы полностью перемешать, убедившись, что в тесте нет комков.
Используя чистый большой металлический венчик, быстро взбейте яичные белки до образования пены (около двух минут).
Затем используйте венчик, чтобы добавить взбитые яичные белки в жидкое тесто; осторожно переворачивая тесто снова и снова, пока оно не смешается. Дайте тесту постоять 3-5 минут, чтобы кокосовая мука впитала жидкость. Примечание: тесто должно быть немного густым.Но если тесто получилось слишком густым, добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
Смажьте разогретую сковороду сливочным маслом (или кокосовым маслом).
Вылейте ложку жидкого теста на сковородку, чтобы получился блин размером с серебряный доллар (около 3 дюймов в диаметре).
При желании посыпьте каждый блин несколькими свежими ягодами черники (см. Примечание ниже). Готовьте несколько минут, пока верхняя часть не начнет подсыхать, а нижняя часть не станет золотисто-коричневой. Важно следить за ними, так как оладьи из кокосовой муки легко пригорают.(Я люблю заглядывать под один из блинов, чтобы проверить, прежде чем переворачивать.)
Осторожно переверните и готовьте еще несколько минут до готовности, но не подрумянившись слишком сильно. №
Подавать в горячем виде, не смешивая с посудой, со сливочным маслом, чистым кленовым сиропом и смесью свежих ягод.
Примечания
Сказочные фруктовые блины: Чтобы приготовить потрясающие фруктовые блины, не добавляйте фрукты непосредственно в тесто для блинов. Вместо этого, как только вы разлейте тесто на горячую сковородку, добавьте небольшое количество свежей цельной черники (или других нарезанных кубиками фруктов по вашему выбору) в верхнюю часть каждого блина перед тем, как перевернуть (см. Фото выше).Это гарантирует равномерное приготовление блинов. Также лучше использовать свежие фрукты, так как замороженные фрукты имеют тенденцию быть чрезмерно влажными и могут привести к получению сырых блинов.
* Примечание о заменах: для достижения наилучших результатов используйте чистое консервированное кокосовое молоко (не легкое кокосовое молоко или напитки из кокосового молока). Или, если вы не употребляете молочные продукты, используйте кефир из цельного молока или йогурт из цельного молока. В любом случае, воздушность и вкус блинов придает более высокое содержание жира. (Примечание: консервированное органическое несладкое кокосовое молоко под брендом Native Forest не содержит бисфенола А.)
Совет по экономии времени: приготовьте двойную партию и дайте остыть дополнительным блинам на решетке. Затем остывшие блины выложите на противни и поместите противни в морозильную камеру. Как только блины заморозятся, снимите их с противня и поместите замороженные блины в контейнер, безопасный для заморозки. Хранить в морозильной камере до одного месяца. Не нужно размораживать, просто разогрейте замороженные блины в тостере (до 275 градусов), чтобы получить быстрый и полезный завтрак.
3,1
https://thenourishinghome.com/2012/03/fruity-coconut-flour-pancakes-gf/
* Раскрытие информации: если вы решите совершить покупку, используя партнерские ссылки в этом сообщении, небольшая часть продажи идет для поддержки The Nourishing Home без каких-либо дополнительных затрат для вас.Покупка не обязательна, но если вы это сделаете, вы поможете поддержать бесплатные ресурсы, планы питания и рецепты здесь, в The Nourishing Home. Спасибо!
Пышные блины с хрустящим беконом
Завтрак должен быть моим любимым блюдом дня. Я из тех людей, которые засыпают, когда мечтают о завтрашнем завтраке и глотке кофе. Я предпочитаю несладкие завтраки, но время от времени мне нравится сладкий (который часто включает в себя воздушные блины).Но знаете, что еще лучше? Сладкое и соленое сочетание — мне просто нравится это сочетание, поэтому я также люблю все соленое и карамельное
Возвращаясь к нашему сладкому утру, я думаю, что, наверное, раз в неделю я быстро готовлю блины, блины, кашу или мюсли. И блины, должно быть, я делаю чаще. Забавно, как почти каждый раз моя новая партия блинов отличается от предыдущей. Мне нравится, насколько они универсальны, и это позволяет мне использовать разные ингредиенты, которые лежат в холодильнике или на прилавке.И чаще всего они начинают с перезрелого банана — я думаю, что это мой любимый способ употребления перезрелых бананов. То же самое и с этими очень вкусными и воздушными блинами. Все началось с перезрелого банана в квартире Airbnb в Окленде, когда он застрял в Новой Зеландии из-за пандемии коронавируса, когда утро было поздним и медленным.
Медленное утро требует сладких завтраков
1 ½ — 2 стакана муки
2 ч. Л. разрыхлитель
щепотка соли
1 крупный перезрелый банан
2 яйца
1 стакан кефира (пахта или йогурт тоже подойдет)
2 ст.топленое масло
ванильный экстракт
масло / масло / спрей для жарки для жарки блинов
Начинка:
бекон
мед или кленовый сироп
Инструменты
большая и маленькая чаша
вилка
сковорода
средний половник
лопатка для переворачивания блинов
Инструкции:
В небольшую миску добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте ложкой или вилкой до однородности — я предлагаю начать с 1 ½ стакана муки, и вы сможете добавить еще по ходу, если необходимо, чтобы отрегулировать консистенцию теста. .Отложите в сторону.
В большой миске раздавите банан вилкой, пока он не станет пастой. Добавьте 2 яйца и взбивайте вилкой до однородного состояния. Затем добавьте кефир, соль и чайную ложку ванильного экстракта и продолжайте перемешивать вилкой до однородного состояния.
Добавьте муку и разрыхлитель в большую миску и перемешайте вилкой до однородного состояния. Растопите масло в микроволновой печи, добавьте его в жидкое тесто и перемешайте до однородной массы. Вы должны получить тесто толще, чем для крепов, оно не должно быть очень жидким.Если он кажется слишком жидким, просто добавляйте больше муки, по ложке за раз. Если он кажется слишком густым, вы можете отрегулировать его с помощью кефира / воды / обычного молока. Вы даже можете отрегулировать это после того, как попробуете поджарить один блин, вы будете знать, слишком ли он жидкий, так как для свертывания потребуется много времени, и все будет кончено, когда вы перевернете блин.
Сначала обжарьте бекон и отложите в сторону. Мне нравится нарезать его на мелкие кусочки и выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир. Если у вас только одна сковорода, не забудьте удалить жир с бекона, прежде чем начинать жарить блины.
Затем на разогретой сковороде для жарки / блинов, выстланной спреем для жарки (масло / масло — я люблю использовать сложенное бумажное полотенце, чтобы равномерно распределить масло или сливочное масло перед каждым блином), обжарьте блины на среднем или сильном огне один за другим. , или больше за раз, в зависимости от того, какого размера они вам нужны. Я использовал половник, чтобы вылить тесто в сковороду, и широкий не царапающийся шпатель, чтобы переворачивать их. Жарьте с одной стороны, пока поверхность не начнет коагулироваться (она больше не будет такой блестящей и жидкой), затем переворачивайте и жарьте еще минуту или около того — время может варьироваться от плиты к плите и от сковороды к сковороде, так что жарьте одну и если блины станут слишком темными, отрегулируйте огонь по своему вкусу.Сложите блинчики на одну тарелку, чтобы они оставались теплыми.
Разложите теплые пушистые оладьи на тарелках, положите сверху хрустящую кучу бекона и реки меда или кленового сиропа и наслаждайтесь теплом с близким вам человеком!
Сложите их и наслаждайтесь
PS. Следите за моей учетной записью в инстаграмм на предмет различных комбинаций «безотходных» блинов — я собираю все, что помечено в разделе «Блины», здесь.
Вот так:
Нравится Загрузка …
5 Рецепты теста на кефире
Как известно, из йогурта получается отличное тесто, поэтому его часто используют для приготовления широкого ассортимента блюд.В этой подборке 5 популярных блюд из теста на кефире.
Хачапури, блины, пельмени, блины, пироги, пирожные, пончики и другие пирожные можно приготовить из теста, приготовленного на кефире. Более того, получается, что это тесто очень вкусное, поэтому многие отдают предпочтение именно «кефирным» изделиям.
Первый рецепт: Хачапури на кефире
Вам понадобится: 500 мл йогурта, 200 г творога, 150 г сыра моцарелла, 120 г сыра фета, 2 яйца, 1,5 ч. соль, 1 ч. сода, мука, сыр Сулугуни или сыр.
Как приготовить хачапури на кефире. Замесить тесто, смешать яйца с пахтой, пищевой содой и солью, всыпать муку по мере взятия теста, в конце добавить 1 столовую ложку растительного масла, снять тесто холодным. Чтобы начинка FET соединилась с творогом и перемешалась, добавьте тертый сыр и моцареллу, перемешайте. Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать лепешку, в центр выложить начинку, приподнять край и аккуратно раскатать изделие в лепешке. Обжарить хачапури на сковороде с маслом до тароменане.
Блины на кефире сегодня никого не удивят, но мы включили их в этот набор специально для тех, кто еще не пробовал вкусно.
Рецепт оладий с йогуртом

Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, пахта и кипяток, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст. сахара? чайная ложка соль, щепотка соды.
Как приготовить блины на кефире. Яйца взбить до легкой пены, посолить, залить кипятком, продолжая взбивать, затем добавить кефир. Просейте муку, смешав ее с пищевой содой, влейте в жидкость или наоборот — как вам удобнее, главное не допускать комочков, добавить сахар, влить масло.Блины из кефирного теста приготовить обычным способом, на сковороде с маслом с двух сторон.
Немногие сегодня готовят своими руками такие изделия, как пельмени или вареники, но тем, кто продолжает следовать традициям, знаете — тем вкуснее!
Рецепт вареников в йогурте
Вам понадобится: 3-4 луковицы, 1,5 стакана пахты, 1 яйцо, мука, картофель, бекон, перец, соль.
Как приготовить вареники в йогурте. До готовности отваривать и размять картофель. Смешать йогурт, яйца, соль и мучное тесто, но не слишком (мягче творожных пельменей), оставить на 30 минут, снова замесить.Лук мелко нарезать и обжарить с беконом, третью часть отложить и измельчить, поперчить в блендере, затем смешать с картофельным пюре. Слепить вареники, отварить их обычным способом 10 минут, посыпать вареники оставшимся луком.
Следующее в нашем меню — блины.
Рецепт блинов на кефире
Вам понадобится: 500 мл йогурта, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1г.л. соль и сода.
Как приготовить кефир. Замесить ингредиенты густым тестом, вылить его на сковороду с горячим маслом и обжарить блины обычным способом на небольшом или среднем огне.Готовить такие оладьи нужно быстро — пока идет реакция соды и пахты.
Ну и последний рецепт пончиков, которые на кефирном тесте получились просто сказочные!
Рецепт пончиков на кефирном тесте
Вам понадобится: 4 яйца, 3 стакана муки, 1 пакетик ванильного сахара и стакан кефира, 3-4 ст. сахар, 1 ч. сода, мед.
Как приготовить пончики для кефирного теста. Муку просеять и смешать с солью, содой, ванилью и обычным сахаром. Йогурт смешать с 2 стаканами муки, замесить тесто и добавить еще стакан муки, если оно слишком жидкое, оставить тесто.По консистенции тесто должно быть жирной деревенской сметаны, не переливаться, а скользить ложкой. Растительное масло разогреть в толстостенной сковороде, убавить огонь, выложить кусочки теста и обжарить их до готовности.

Мясные рулетики: Мясные рулетики — 10 рецептов, свиные, с начинкой, фото пошагово

Мясные рулетики — 10 рецептов, свиные, с начинкой, фото пошагово

Мясные рулетики будут предкрасным украшением праздничного стола, приготовить просто в духовке или на сковороде с начинкой из сыра, грибов, с сухофруктами.
Рецепт 1: мясные рулетики (пошаговые фото)
Закуска, состоящая всего лишь из трех простых компонентов, но очень вкусная и нежная
Мясные рулеты с зеленью получаются нежными и сочными. Это блюдо можно подавать в качестве закуски или как основное блюдо к любому гарниру.
Корейка свиная — 400 гр.
Сметана — 100 мл.
Зелень (укроп и петрушка) — 50 гр.
Соль — по вкусу
Мясо нарезать тонкими ломтями и отбить. Посолить.
Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной.
Намазать каждый ломтики свинины и свернуть в рулет. Связать ниткой, чтобы не размотались.
Сложить в форму для запекания и печь в духовом шкафу при 180 градусах 25-30 минут.
Подать с любым гарниром.
Рецепт 2: мясные рулитики с грибами и сыром
Сочная закуска с ароматной начинкой. Изделия подают и как самостоятельное блюдо, которому найдётся место и на фуршете. А также и с гарниром из риса мясное блюдо сочетается отлично. Грибы используют разные. Доступнее всего шампиньоны или вёшенка, но если есть возможность достать лесные, аромат будет намного сильнее. Духовка для приготовления не потребуется, достаточно только сковороды и горячей конфорки.
свиная вырезка – ½ кг;
бекон – 200 г;
грибы – 300 г;
сыр – вдвое меньше;
лук – 150 г;
томаты – 300 г;
чесночные зубчики – 3 шт.;
соль, зелень, перец, растительное масло – по вкусу.
Бекон нарезают полосками или изначально покупают в таком виде.
Очищенную крупную луковицу (или несколько средних) измельчают кубиками, таким же образом поступают и с грибами.
Берут глубокую сковороду. Пассеруют измельчённые продукты около 15 минут на растительном масле, сначала выложив лук, затем грибы.
Сыр трут, а свинину нарезают одинаковыми ломтиками толщиной в 1 см, затем отбивают.
На отбивные выкладывают ложку грибной начинки, присыпают сыром, заворачивают.
Сверху изделие покрывают полоской бекона, выкладывают на сковороду, где все рулетики обжаривают с двух сторон по 2 минуты.
Томаты обдают кипятком, ошкуривают, перетирают через сито.
Отправляют к овощам пропущенный через пресс чеснок, измельчённую зелень, солят, приправляют.
Перемешав, соусом заливают мясные изделия.
Тушат блюдо около получаса.
Рецепт 3: мясные рулетики из свинины (с фото)
Свиная вырезка 4 шт.
Сало 250 г
Свиная лопатка 1 кг
Чеснок 5-6 зубчиков
Перец 1 ч. л.
Перец горошком 5 шт.
Соль 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1 л
Свиную вырезку можно заменить говяжьей, но со свиной вкуснее. Резать ее лучше слегка подмороженной, поэтому, если у вас свежее мясо, отправьте его в морозилку на полтора-два часа.
Дополнительно вы можете использовать в рецепте любые другие приправы, которые хорошо сочетаются с мясом. Я с вами делюсь его классическим вариантом.
По такому же принципу можно приготовить рулетики из свинины с черносливом, просто добавив его в фарш.
Разделить свиную вырезку на 5 частей. Ширина каждого будет шириной пальчиков, поэтому сделайте таким размером, каким вам удобно.
Каждый кусок разрезать вдоль толщиной до 1 см. Как это сделать правильно, смотрите на фото.
Каждый кусок мяса отбить, посолить и поперчить с двух сторон и сложить друг на друга, накрыть и пока оставить.
Нарезать кусочками 1 кг мякоти свинины и 250 г сала. Очистить и промыть 5-6 зубчиков чеснока и все пропустить через мясорубку.
Полученный фарш хорошо поперчить, посолить и перемешать. При желании можете добавить к нему на этом этапе любые специи на ваш вкус.
На край отбитой мясной заготовки положить 1 ч. л. фарша и завернуть рулетом в один слой, а лишнее обрезать. Из обрезанного куска тоже можно сделать маленький пальчик.
Начинка из заготовки выпирать не должна, поправьте ее пальцами. Защипнуть зубочисткой край пальчика, посмотрите на фото, как это правильно сделать. Этот процесс повторить со всем мясом.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем пальчики со всех сторон на большом огне. Долго жарить не нужно, чтобы сок не вышел.
В кастрюлю налить 1 л теплой воды и положить 2 ч. л. соли, 5 горошин душистого или любого другого перца и пару лавровых листов.
Удалить зубочистки и выложить пальчики в этот бульон. Отправить на огонь. Когда закипит, поставить минимальный огонь и тушить 1,5 часа. Также их можно приготовить в мультиварке в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Даже если вы не любите сало, обязательно добавьте его в начинку, именно так она сможет стать сочной и вкусной. После тушения сало в ней ощущаться не будет вообще.
Рецепт 4: мясные рулетики с начинкой в духовке
Очень вкусные мясные рулетики с грибами, готовятся интересно! Помимо грибов в начинку добавляется сыр и панировочные сухари. Можно приготовить заранее и перед праздничным застольем отправить в духовку или на сковороду! Обязательно попробуйте!
Свиная корейка — 600 г
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Сухари панировочные — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Свиная корейка была слегка подморожена, поэтому легко нарезалась тонкими пластинками.
Все остальные продукты тоже на столе, пора начинать.
Шпажки, которые будем использовать для рулетов, заранее замачиваем в воде, чтобы не горели в духовке.
Первым делом обжариваем лук, порезанный небольшими кубиками, в небольшом количестве масла.
Как только лук зазолотится, добавляем грибы, нарезанные ломтиками. Обжариваем, чтобы грибы избавились от лишней влаги. Солим по вкусу.
Перекладываем лук с грибами в чашку, чтобы быстрее остывали.
Сразу готовим вторую часть начинки. В сухари натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем соль и чёрный перец, хорошо перемешиваем.
Немного сухарей с сыром оставляем для запекания рулетиков.
Включаем духовку для разогрева до температуры 200 градусов.
Каждый кусочек мяса слегка отбиваем кухонным молотком через пищевую плёнку.
После чего распределяем по поверхности подготовленных кусков мяса грибы с луком.
И сверху посыпаем сухарями с сыром.
Сворачиваем плотные рулетики.
Шпажками (лучше по две) собираем рулетики вместе, по 4-5 шт.
Отправляем мясные рулетики с грибами и сыром на шпажках на противень, застеленный листом пергамента.
Сверху посыпаем рулетики оставшимися сухарями с сыром.
Запекаем мясные рулетики на шпажках в духовке минут 15-20. Или на сковороде обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (сухарями с сыром посыпать в самом конце).
Классный рецепт, обязательно попробуйте приготовить такие мясные рулетики в духовке!
Рецепт 5: свиные рулетики с сыром и чесноком
Эти мясные рулетики могут быть поданы не только в обычный день на ужин, но и в качестве основного блюда на какой-либо праздник. Они отлично подойдут к любому гарниру, либо салату. Сытно и вкусно, чеснок придает особую пикантность блюду.
свиная вырезка 1 кг
сыр российский 150 г
чеснок молодой 6 зуб.
соль и перец по вкусу
яйцо куриное сырое 2 шт
сухари панировочные по вкусу
мука пшеничная по вкусу
масло растительное без запаха по вкусу
масло сливочное по вкусу
Свиную вырезку обмываем, просушиваем. Нарезаем ровными кусочками толщиной примерно в 1-1,5 см.
Солим перчим по вкусу, кладем в пакет и отбиваем молоточком, чтобы она стала мягче и больше, но чтобы не образовались дырочки. Таким образом поступаем со всеми стейками.
Сыр трем на мелкой терке.
На отбивную кладем кусочек сливочного масла, выдавливаем зубчик чеснока ( распределяем его по всему мясу), и посыпаем сыром.
Сворачиваем рулетиком, и закрепляем зубочистками (края я так же закрепила). Идентичным образом начиняем и сворачиваем все рулеты.
Вот такая красота должна получиться
Приготовим яйца ( слегка взбить, посолить), сухари и муку.
Обмакиваем рулетики сначала в яйцо, потом в муку, яйцо и панировочные сухари. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета.
Удаляем зубочистки, и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Рецепт 6: мясные рулетики с грибами под соусом
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные мясные рулетики с грибами в духовке, а также с подливкой, приготовленной на основе соевого соуса. В грибную начинку можно добавить небольшое количество тертого твердого сыра, тогда у вас получатся вкусные мясные рулетики с грибами и сыром.
Свинина – 1 кг.,
Грибы – 300 гр.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Соль – по вкусу,
Лавровый лист – 1-2 шт.,
Специи – по вкусу,
Подсолнечное масло
Для соуса:
Соевый соус – 50 мл.,
Сахар – 1 ч. ложка,
Лимонный сок – 1 ст. ложка,
Паприка – 1/3 ч. ложки,
Сухие прованские травы – 1/3 ч. ложки
Свиную вырезку нарежьте тонкими ломтиками толщиной до 1 см., длиной в 8-9 см и шириной в 5-6 см. Кусочки мяса переложите на кухонную доску. Накрыв пленкой, отбейте их, как на отбивные. После этого они должны стать тоньше, шире и длиннее.
Теперь нужно пожарить грибы. Для приготовления мясных рулетиков можно использовать как вареные лесные грибы, так и сырые вешенки с шампиньонами. В данном рецепте я буду использовать вареные лесные грибы, которые я заморозила с осени. Кстати, по вкусовым качествам после заморозки они ничем не уступают только что отваренным грибам. Блюда из них получаются такими же вкусными и ароматными, правда, витаминов и прочих полезных веществ в них после замораживания становится, думаю, несколько меньше.
Итак, лесные грибы перед жаркой варим или размораживаем. В том случае, если для приготовления мясных рулетиков с грибами будут использоваться шампиньоны или вешенки, их обязательно ополаскиваем холодной водой, после чего нарезаем тонкими ломтиками.
Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте до золотистого цвета репчатый лук.
Выложите грибы.
Добавьте соль, приправы, лавровый лист.
Время жарки шампиньонов или вешенок будет составлять около 5 минут, в то время как лесные грибы нужно пожарить немного дольше – примерно 10 минут.
Сковороду с грибами снимите с плиты. Переложите их на тарелку и дайте остыть. В отличие от любых других грибов, шампиньоны при жарке выделяют много сока, во время приготовления рулетиков желательно, чтобы грибы были как можно более сухими, поэтому чтобы избавиться от лишней жидкости, шампиньоны удобно переложить на тарелку шумовкой или специальной лопаткой с дырочками.
Теперь, когда мясо и грибы готовы, можно приступить к непосредственному приготовлению рулетиков. Для этого на тарелку или доску положите отбитый кусочек свинины.
На краю одной выложите грибы. Начиная с этого края с грибной начинкой заверните полоску мяса рулетиком.
Чтобы во время жарки мясные рулетики с грибами не развернулись, скрепите края рулетиков зубочисткой. Таким образом, приготовьте все остальные мясные рулетики с грибами.
Готовые рулеты из свинины с начинкой выложите на разогретую сковороду с маслом зубочисткой вниз.
Обжарьте их примерно по 2 минуты с каждой стороны, поворачивая лопаткой. За это время рулетики подрумянятся, но все еще будут оставаться сырыми внутри. Переложите их со сковороды на тарелку. Осторожно удалите зубочистки.
Приготовьте подливку. Для этого в миску налете соевый соус.
Всыпьте сахар.
Добавьте лимонный сок.
Если нет под рукой лимона, замените его лимонным концентратом или яблочным уксусом. В таком случае подливка для запекания мясных рулетиков с грибами приобретет нужную кислинку. Добавьте сухие прованские травы и порошок паприки.
Соус перемешайте.
Рулетики выложите в форму для запекания швом вниз.
Полейте их соусом. Поставьте в духовку, нагретую до 190С. Запекайте мясные рулетики с грибами в духовке на протяжении 20 минут. Их можно подавать как холодными, так и горячими. К ним в дополнение можно предложить соус бешамель, клюквенный соус, горчицу, соус табаско, сметанный соус с чесноком. Перед тем, как закончить статью, хочу сказать, что мясные рулетики готовят с разными начинками, а не только с грибами.
В качестве наполнителей используются орехи, лук, морковь, бекон, ветчина, грибы, сыр, маринованные огурцы, оливки, или маслины, квашеная капуста, сало, сухофрукты – курага, чернослив. Вместо грибов вы можете попробовать взять один или два из вышеперечисленных ингредиентов и сделать рулетики по этому рецепту. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулетиков вам понравился и пригодится.
Рецепт 7: рулетики из телятины на сковороде
300 гр телятины,
100 гр соленого сала,
чеснок, немного соли и перца.
Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо. Режем его пластами поперек волокон. У меня получилось девять пластов.
Мясо отбиваем молоточком с двух сторон. То есть, делаем обычные отбивные. Посыпаем перцем и солью немного.
Чеснок с салом измельчаем удобным вам способом. Я все порезала на доске и перетерла в ступке.
На край отбивной выкладываем валиком толченое сало с чесноком.
Аккуратно сворачиваем в рулетик.
Обматываем скрученное мясо ниткой, чтоб не развернулось. Аналогично скручиваем другие мясные кусочки.
Раскалив на сковороде растительное масло, жарим мясные рулетики с начинкой до готовности, периодически переворачивая, на малом огне.
Когда рулетики остынут, нужно снять нитки и можно подавать на стол.
Рецепт 8: рулетики из свинины с грибной начинкой
вырезка свиная — 400 гр
шампиньоны — 200 гр
лук репчатый — 1 шт
специи и приправы — 10 гр
пищевая соль
Выложить ингредиенты. Свинину порезать тонкими стейками или пластами.
Порезать и обжарить шампиньоны с репчатым луком до готовности.
Мясные куски натереть солью и специями.
Поверх мяса выложить небольшое количество грибной начинки.
Аккуратно свернуть стейк рулетиком.
Свернутое мясо обернуть фольгой и выложить на дно мультиварки. Установить режим «выпечка» и готовить 45 минут.
Мясные рулетики с начинкой из обжаренных грибов и лука готовы. Подавать блюдо можно в теплом и холодном виде. К мясу подойдет абсолютно любой гарнир из овощей. А также нелишним будет сливочный, чесночный, сырный или томатный соус. Шикарно и изысканно рулеты будут смотреться в разрезанном виде на листьях салата. Приятного аппетита!
Рецепт 9: пикантные рулетики с черносливом
Сочная, вкусная, пикантная свининка с черносливом на восточный манер. Рецепт возник спонтанно, готовила несколько раз, подкорректировала все недостатки и теперь этот рецепт один из моих любимых. Мясо получается очень нежным и сочным.
Свинина (можно говядину, телятину и курицу хочу попробовать) — 600 г
Чернослив (без косточки) — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Вода (минеральная) — 150 г
Соевый соус — 100 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахар (или мед) — 0.5 ст. л.
Соль
Мясо порезать как на отбивные, отбить, полить лимонным соком и соевым соусом, оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре, или на ночь в холодильник.
Чернослив залить кипятком, распарить, порезать длинными кусочками.
Выкладываем на каждый кусочек пару черносливинок и сворачиваем рулетом.
На сухую сковородку выливаем маринад, добавляем сахар (мед) и выкладываем лук, нарезанный кольцами, сверху рулетики и если остался — чернослив, жарим на среднем огне под крышкой по минут 5 с каждой стороны. Потом добавить минеральную воду, немного соли и тушим до готовности под крышкой, на средне-маленьком огне минут 25-30 (попробовать, чтобы нож легко проходил).
Подавать с рисом или картофельным пюре. Получается очень нежное, пикантное мясо. Приятного аппетита!!!
Рецепт 10: мясные рулетики с курагой и сыром
Мясные рулетики, или крученики, — блюдо и праздничное, и повседневное, но главное – это блюдо очень вкусное и сытное. Рулетики фаршируют самыми различными начинками, в том числе с использованием сухофруктов. Предлагаю приготовить сочные рулетики со свинины, а в качестве начинки взять курагу и твердый сыр.
Свинина 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Курага 40 шт.
Сыр твердый 75 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Перец черный 0,1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Вода 0,5 ст.
Возьмите свиную мякоть, нарежьте ее пластинками. Хорошо, если мякоть будет непостной, а с жировыми прослоечками, тогда рулеты будут сочнее.
Отбейте кусочки молотком.
Репчатый лук слегка обжарьте на постном масле.
Выложите лук первым слоем на свинину. Посолите и поперчите.
Курагу размочите в теплой воде. Хорошо промойте ее и выложите следующим слоем.
Натрите твердый сыр.
Заверните рулет и скрепите швейной нитью. Таким же образом заверните и остальные рулеты.
Подготовленные мясные рулеты немного обжарьте в постном масле. Достаточно, чтобы они лишь немного подрумянились, скрепились.
Смешайте сметану, томатную пасту, немного воды, соль и перец. Получившуюся заправку вылейте в сковороду. Тушите рулетики до готовности – не менее 30 минут. Крышка сковороды при этом должна быть закрыта.
Подавайте с гарниром, например, отварными макаронами. Приятного аппетита!
ВИДЕО
Как приготовить мясные рулетики Бабьи языки расскажут видео-рецепты:
Источники: https://www.photorecept.ru, https://ej-ka.net, https://www.alizy.club, https://www.russianfood.com, http://nyam.ru, https://www.kushat.net, https://eda-offline.com, https://ydoo.info, https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Мясные рулетики с начинкой в духовке
Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления в духовке мясных рулетиков с начинкой. Такое блюдо можно смело подать на праздничный стол. Рулетики из свинины получаются очень аппетитными, красивыми и вкусными. Их можно подать с любым гарниром или как основное блюдо. Конечно придётся немного потрудиться, но поверьте, это того стоит.
Для приготовления мясных рулетиков с начинкой в духовке нам потребуется:
маринованные огурцы — 2-3 шт.
масло оливковое или растительное — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Подготовить продукты для приготовления рулетиков. Для начала приготовить омлет. В удобную миску вбить яйца. По вкусу добавить соль и молотый перец. С помощью вилки или венчика взбить яйца.
Сковороду разогреть, смазать оливковым или растительным маслом, вылить яичную смесь. Жарить омлет с двух сторон до золотистого цвета.
Готовый омлет остудить.
Свинину нарезать на нужное количество порций. Кусочки не должны быть слишком толстыми.
Каждый кусочек мяса накрыть пищевой плёнкой и отбить, достаточно тонко. По желанию поперчить. Я мясо не солила, так как бекон и маринованный огурец дадут достаточно соли.
Остывший омлет нарезать на порции. Количество кусочков омлета должно совпадать с количеством порций мяса.
Ветчину нарезать на тонкие кусочки. Огурчики нарезать длинными брусочками.
На каждый отбитый кусок свинины выложить пару кусочков бекона в один слой.
Затем выложить пару кусочков ветчины.
Затем выложить кусочек омлета и несколько брусочков огурца.
Свернуть мясо в плотный рулет.
Для того чтобы наш мясной рулет с начинкой не распался во время приготовления, лучше перевязать его плотной ниткой. Вот такие рулетики получились у меня.
В сковороду добавить немного масла и хорошо разогреть. Выложить рулетики в сковороду и обжарить на сильном огне с двух сторон до лёгкого золотистого цвета.
Затем выложить мясные рулетики в жаропрочную форму, влить немного воды и поставить в разогретую духовку.
Запекать рулетики до золотистой корочки при температуре 160 градусов, примерно 45-50 минут, периодически поливая выделившимся соком.
Готовые рулеты достать из духовки и, сняв нитки, подать в горячем виде к столу. На фото видно, какими красивыми получаются в разрезе мясные рулетики с начинкой.
Приятного аппетита!
Мясные рулетики — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
2 шт. 150 г
1 ст. по вкусу
1 шт. 700 г
500 г по вкусу
Описание рецепта — Мясные рулетики:
🍄🍗
Мясные рулетики: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
105
килокалорий
Шаг 1:
2 шт.
150 г
1 ст.
по вкусу
1 шт.
700 г
500 г
по вкусу
1.Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать
2.Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты
3.Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же
4.Добавьте тертый сыр
5.Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку
6.На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки
Шаг 2:
7.Загните мясо И заверните в рулетик
8.Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити
9.Такие же действия проделайте со всем мясом
10.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован
11.Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды
12.Полейте рулетики сливками
13.Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.
Мясные рулетики с грибами и сыром в духовке рецепт с фото пошагово
Простой, но очень вкусный вариант праздничной горячей или холодной закуски – мясные рулетики с грибами и сыром в духовке. Подготовка занимает не очень много времени, обжариваются они быстро, а запекаясь в духовке особого внимания не требуют. В качестве мясной составляющей рецепта я взял свинину, нарезав такими же тонкими ломтиками, как на отбивные. Вы можете приготовить из телятины, говядины, индейки или курицы. Рулетики запекал без соуса, после обжарки переложил в форму и довел до готовности в духовке. Корочка получилась румяной, начинка внутри сочная – очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.
В рецепт рулетиков с грибами и сыром я добавил лук, чеснок и специи. Лук обжарил вместе с шампиньонами, а чесноком и перцем натер ломтики мяса перед запеканием.
Для начинки я взял свежие шампиньоны, также неплохо получится с обжаренными вешенками или лесными грибами. Нарезал шампиньоны небольшими кубиками. Мелко порубил лук.
Разогрел в сковороде две ложки масла, высыпал лучок и, помешивая, на несильном огне слегка обжарил. Как только краешки начали зарумяниваться – лук готов, передерживать его не стоит, может пересушиться или пригореть.
Добавил грибы, смешал с луком и увеличил огонь, чтобы быстрее выпарить жидкость. Обжаривал минут пять, затем сделал нагрев потише, посолил, поперчил. Довел до готовности.
Мясной отруб (у меня был карбонат без кости) нарезал тонкими ломтиками, толщина примерно 1,5-2 см.
Молоточком разбил до толщины 0,5 см, чтобы было удобнее свернуть рулетики. Если пласты мяса получились большими, разрезаю пополам.
Каждую заготовку чуть присыпал перчиком, солью. Натер на мелкой терке чесночные дольки, смазал ломтики мяса.
На один край, тот, что поуже, положил одну-две ложки начинки. Ее не должно быть очень много, рулеты будет трудно завернуть и потом скрепить.
Сыр я взял с высоким процентом жирности, чтобы гарантированно расплавился. Измельчил через крупную терку, высыпал на грибную начинку.
Свернул мясные ломтики рулетом. Края подвернул в середину, запаковал начинку со всех сторон, чтобы сыр при обжарке и запекании не вытекал.
Для лучшей фиксации обмотал рулетики тонкой нитью или, как вариант, можно скрепить зубочистками (нитками удобнее и быстрее). В сковороде разогрел масло, выложил порцию рулетиков. Быстро обжарил по две-три минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Переложил рулетики с грибами и сыром в форму для запекания и поставил в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекал десять минут. Переворачивать не нужно, они уже подрумянились со всех сторон.
Если решите запекать с добавлением соуса (молочного, томатного, из сметаны с томатом), держите мясные рулетики в духовке 15-20 минут, чтобы успели впитать заливку.
Запеченные в духовке мясные рулетики с грибами и сыром получились мягкие и сочные, с тонкой румяной корочкой. Перед подачей не забываем снять нитки, ну а как и с чем подать – дело вкуса. У нас был салат из редьки и помидоры, для гарнира посытнее подойдет картошка, гречка, макароны. Посмотрите еще рецепт рулета из фарша с яйцом – к праздничному столу отличное блюдо, вкусное и несложное в приготовлении. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.
Рулетики из свинины с начинкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать рулетики из свинины с начинкой из шампиньонов? Подготовьте все необходимые продукты. Для рулетиков я взяла четыре кусочка корейки шириной около 2-3 см., можно использовать шейную часть свинины. Шампиньоны подойдут консервированные, либо можно взять свежие грибы.
Шаг 2:
Если у вас корейка на кости, вырежьте косточки, а мякоть хорошо отбейте молоточком. Для удобства при отбивании поместите кусок мяса в целлофановый пакетик, так не будет лишних брызг и ваша кухня останется максимально чистой. Чем тоньше у вас выйдет кусок мяса, тем удобнее будет делать из него рулетики.
Шаг 3:
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке, либо пропустите через чеснокодавилку. Добавьте к чесноку половину порции сметаны, щепотку соли и хорошо всё перемешайте.
Шаг 4:
Полученной смесью обмажьте тонким слоем каждый кусочек мяса. Оставьте на некоторое время, 10-15 минут будет вполне достаточно.
Шаг 5:
Тем временем приготовьте начинку. Консервированные шампиньоны нарежьте мелкими фрагментами. Лук почистите и измельчите маленькими кубиками.
Шаг 6:
В сковороде с толстым дном разогрейте растительно масло. Отправьте грибы и лук обжариваться. Готовьте на сильном огне до появления золотистого оттенка. Не забывайте периодически перемешивать, иначе начинка пригорит. Я готовила около 5 минут.
Шаг 7:
Добавьте в сковородку муку и сразу всё перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Через минуту отправьте 1-1,5 ст.л. сметаны к начинке и посолите по вкусу. Перемешайте, через несколько секунд снимите сковороду с плиты.
Шаг 8:
Разложите отбивное мясо на поверхности кухонного стола, посыпьте равномерно молотым чёрным или душистым перцем, сверху ровным слоем распределите грибную начинку. У меня вышло по 1 столовой ложке с горочкой на каждый кусок.
Шаг 9:
Сверните свинину в рулетик. Поступите аналогично с оставшимися отбивнушками и начинкой.
Шаг 10:
Выложите готовые свиные рулеты в форму для запекания. Дно формы я не смазываю растительным маслом, в процессе запекания его образуется достаточное количество от начинки и сметаны, поэтому рулетики не пригорают.
Шаг 11:
Отправьте форму в духовку, установите режим «верх-низ» и запекайте при температуре 180-220 градусов около часа (зависит от возможностей вашей духовки). Далее посыпьте рулетики тёртым сыром и отправьте вновь запекаться на 7-10 минут.
Шаг 12:
Готовое блюдо украсьте свежей мелко нарезанной зеленью.
Мясные рулетики с начинкой

Рулетики мясные готовят с разнообразными начинками: с сыром, грибами, черносливом, курагой, салом (солёным), морковью, орехами. … Из мяса: свинины, говядины или курицы делаются отбивные, а потом в это отбитое мясо заворачивается начинка.
Предлагаем несколько рецептов мясных рулетиков с начинкой, запеченных в духовке или обжаренных на сковороде (которые в дальнейшем можно потушить в пиве или вине).
Для жареных мясных рулетиков:

Мясо (свинина) – у меня была лопатка без кости — 1,5 кг.
Чернослив – 200 гр.
Сыр твёрдый – 150 гр.
Лук репчатый – 3 шт.
Масло растительное – для жарки рулетов.
Соль, перец – по вкусу.
Шпажки (деревянные) или нитки — для закалывания (заматывания) рулетиков.

Для запеченных рулетиков:

Мякоть (свинина, говядина или курица) – 1 кг,
Грибы (шампиньоны) – 400 г,
Картофель отварной – 2 шт.,
Морковь вареная – 1 шт.,
Бекон – по вкусу,
Сыр твердый – 150 г,
Вино для маринования мяса 1 стакан (по желанию),

Мясные рулетики с начинкой
Мясо в виде рулетиков готовится очень быстро, получается сочным и вкусным. В зависимости от выбранной начинки вкус у рулетиков будет сладковатым, кисловатым или солоноватым.
Рецепт мясных рулетиков интересен тем, что меняя в них начинку, у вас каждый раз получается новое блюдо.

Рецепт мясных рулетиков запеченных в духовке
Мясо (можно куриное филе, у нас свинина) отбить хорошо, посолить поперчить, положить в сухое вино на 30 минут (можно этот пункт с маринованием из рецепта вовсе исключить).
Обжарить грибы с луком (шампиньоны), отварить картофель (натереть на тёрке), отварить морковь (натереть на тёрке), затем каждый кусок мяса фаршировать грибами, картошкой, морковью, завернуть в рулет, плотно прижимая.
Сверху рулет обмотать беконом, закрепить шпажками. Выложить рулеты на противень, добавить подсолнечного масла, сверху посыпать сыром, тёртым на тёрке. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-45 минут. Можно рулеты также начинить просто жареными грибами с сыром.
Подавать мясные рулетики с гарниром из овощей или картофельным пюре:
Приятного аппетита!

Рецепт мясных рулетиков с начинкой обновлен новыми пошаговыми фото приготовления на сковороде.
Рулетики мясные фаршированные черносливом

Мясо тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать свинину как на отбивные, пластинками толщиной примерно 1 см. Хорошо отбить молоточком для мяса (чтобы при отбивании не летели кусочки и сок мясной в разные стороны – нужно сверху положить целлофановый пакет).
Чернослив для рулетиков моем и заливаем минут на 10 кипятком, чтобы он распарился. Затем слив воду, нужно обсушить сухофрукты бумажным полотенцем.
Лук (1 шт.) режем кубиком и обжариваем на растительном масле почти до готовности.
Берём отбивную из свинины, солим, перчим по вкусу.
Выкладываем 3-4 черносливины на одну сторону рулета, добавляем пассированный лук.
Сворачиваем мясной рулетик как можно плотнее.
Закалываем (заматываем) шпажками (нитками) наши рулетики.
Когда все рулетики готовы, выкладываем их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.
Затем накрываем крышкой и тушим минут 15.
Подливой нам может служить оставшийся лук, который мы обжариваем (нарезав его) на растительном масле. Также к луку можно добавить несколько кислых ягод или чернослив.
Подавать мясные рулетики с черносливом можно с любым гарниром. Я Вам предлагаю подать с картофельным пюре. Сверху на рулеты выложить немного пассированного лука с черносливом. Можно украсить зеленью. И зубочистки желательно убрать перед подачей.
Рулетики мясные с сыром
Мясные рулетики с сыром получатся вкусными не только из свинины, но и с говядины. Я в качестве начинки использовала кусочки сыра, вы можете натереть его на терке и смешать с измельченным чесноком. Разнообразить рулетики из мяса с сырной начинкой можно измельченной зеленью или целыми листочками базилика. Для приготовления маленьких мясных рулетов подойдет вырезка, мякоть свиной шейки, котлетная часть без кости или говяжий край без косточки. Как приготовить мясные рулетики из филе куриной грудки мы рассказывали в этом рецепте.
Мясо тонко режется пластинками, отбивается как обычные отбивные. При желании маринуется в специях, вине, луке или майонезе (мясные кусочки можно оставить в маринаде в холодильнике на ночь).
Сыр нарезаем длинненькими, толстенькими брусочками.
Еще я использовала в начинке пассированный лук, он делает рулетики из мяса сочными.
Каждую отбивную, солим, перчим по вкусу (если не было предварительного маринования).
Выкладываем брусочек сыра на одну сторону мяса, добавляем жареный лук.
Плотно сворачиваем рулетик из мяса, закрепляем в нескольких местах шпажками или перевязываем нитками.
Слегка обжариваем рулетики из свинины с сыром на сковороде, потом тушим их 15 минут под крышкой, добавив немного жидкости (воды, сливок, сока от маринада или вина).
Сыр при тушении может немного показаться из мясных рулетиков, на фото это видно. Ничего страшного.
Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов.
Точно такие же мясные рулетики с начинкой можно приготовить в мультиварке на программе «выпечка».

Рулетики из свинины с сыром в духовке — wowcook.net
Вкусные мясные рулетики из свинины с сыром
Если вы сейчас в поиске новых оригинальных закусок на праздничный стол, или просто хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на семейный ужин, то этот рецепт с фото именно для Вас! Рулетики из свинины с сыром в духовке – аппетитное и быстрое по времени приготовления мясное блюдо, которое можно подать на второе или в виде горячей закуски. Мясные рулетики можно запечь в духовой печи или пожарить на сковородке. Если вы сторонник правильного питания, рулетики можно приготовить на пару, заменив жирное свиное мясо диетическим куриным филе. Кстати, из куриного мяса рулетики получаются не менее вкусными, вот еще один интересный рецепт куриных рулетиков с беконом.
Ингредиенты:
400 г. свинины;
100 -150 г. твердого сыра;
1,5-2 ст.л. майонеза;
1 ч.л. горчицы;
соль;
перец черный молотый;
1 ст.л. растительного масла.
Свиные рулетики с сыром, рецепт с фото пошагово
1. Кусок свежей свинины промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Если кусочек мяса оказался слишком жирным, то жир можно срезать.
2. Нарезаем свинину вдоль на кусочки толщиной не более 3-5 мм. Для нарезки используем хорошо наточенный нож. А еще есть маленький лайфхак. Если мясо немного подморозить, то порежется оно тоньше, легче и ровнее.
3. Пластинки мяса отбиваем с помощью кухонного молотка. Чтобы не повредить волокна в мясе, а также не заляпать себя и кухню, укрываем свинину пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Затем отбитые кусочки посыпаем солью и перцем. Сдабриваем все отбитые кусочки подготовленными любимыми специями с обеих сторон. Можно использовать разные сушеные травы, гранулированный чеснок, карри, куркуму, паприку.
4. Твердый сыр нарезаем брусочками средней толщины. В отдельной емкости смешиваем соус: 1 столовую ложку майонеза и 1 чайную ложку горчицы.
5. Каждый кусочек свиного мяса смазываем подготовленным горчичным соусом. Это удобно делать силиконовой кисточкой, хотя подойдет и обычная чайная ложка. Затем на край мяса добавляем брусочек сыра и скатываем в рулет. Проделываем такую операцию со всеми оставшимися кусочками мяса.
6. В форму для выпечки добавляем немного растительного или сливочного масла, выкладываем подготовленные рулетики швом вниз и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Если мясные рулетики с сыром необходимо приготовить быстрее, то просто обжариваем их на сковороде, смазанной растительным маслом, до появления аппетитной корочки со всех сторон.
7. Мясные рулетики с сыром оставляем немного остывать, перекладываем на украшенную зеленью тарелку и подаем к столу.
Рулетики из свинины с сыром в духовке готовы. Вот такие они сочные, мягкие, ароматные и очень вкусные! Приятного аппетита!
Основные рекомендации по приготовлению свиных рулетиков с сыром:
Мясо для рулетиков можно взять любое другое. С курицей или индюшатиной получится более диетический вариант закуски.
Лучше взять ту часть свиного мяса, в которой меньше жировой прослойки: корейку, лопаточную часть, вырезку или нежную почечную часть.
Начинку тоже можно разнообразить и добавить к сыру шпинат, базилик, рубленые орехи, дольки помидора или жареные шампиньоны. Получится тоже очень вкусно.
Чтобы рулетики не распались во время приготовления, их лучше скрепить зубочистками или обмотать ниткой.
Очень ароматные свиные рулетики получатся, если их сначала обжарить на сковороде, а затем протушить с вином и сливками.
Мясные рулетики с сыром будут хорошо сочетаться с майонезом или кетчупом. Но лучше всего подчеркнут и дополнят вкус мясной закуски домашняя аджика или сливочно-горчичный соус.
Рецепт соленого мясного рулета | Гай Фиери
Убрать выделение со всего
Для песто:
1 небольшой пучок свежего базилика (примерно 2 стакана)
1/2 стакана кешью
4 зубчика чеснока
1/2 стакана тертого азиаго
Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
Поваренная соль
1/2 стакана оливкового масла
Для начинки:
1 столовая ложка растительного масла
3 фунта деревенской колбасы
2 стакана тертой моцареллы
2 стакана тертого азиаго
Для начинки:
2 столовые ложки растительного масла
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
1/2 луковицы, нарезанной кубиками
2 чайные ложки гранулированного чеснока
2 чайные ложки итальянской приправы
6 помидоров рома, нарезанных кубиками
10 шампиньонов, нарезанных ломтиками
1 чашка тертой моцареллы
1 чашка тертого азиаго
Для бисквита:
5 стаканов универсальной муки, плюс еще для замеса поверхности и замеса
3 столовые ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 палочка холодного масла, нарезанного кубиками
2 стакана молока
1 палочка сливочного масла, размягченного
Рецепт сицилийского мясного рулета | Allrecipes
Глядя на текущую картинку, вы, наверное, задаетесь вопросом, почему у нее так много положительных отзывов.Что ж, я сделал это три раза, и он никогда не был похож на большой старый кусок пуи, который изображен. У меня есть несколько рекомендаций: используйте форму для выпечки хлеба вдвое больше гаахлика, и я иногда приправляю ее молотыми пепперони в говядине или добавляю грибы в сыр. Также ОЧЕНЬ важно использовать нежирную говядину, иначе вы слейте весь сыр вместе с жиром.
Это определенно 5-звездочный рецепт. Мы делаем это годами и нам это нравится! Это проверенная и надежная компания, которая всегда радует вас.Вы даже можете приготовить его (не запекать) утром или вечером и хранить в холодильнике, пока не придет время готовить. Вам нужно готовить немного дольше, так как вы начинаете с очень холодных ингредиентов. Обновление: я сделал это снова вчера вечером. В оригинальном рецепте, который у меня есть, есть 2 зубчика чеснока и 3/4 чайной ложки орегано. В середине также используется измельченная моцарелла, а сверху — ломтики. Замечательный рецепт! Я рад, что он здесь.
Отлично! Я добавил немного шпината вместе с ветчиной и моцареллой, и это было отличное прикосновение.
Я получил этот рецепт от друга в колледже Манай Мун назад и потерял его. Я так рада видеть этот рецепт, ведь это мой любимый способ приготовления мясного рулета. Я настоятельно рекомендую это, и единственное, что я бы посоветовал, — это использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Томатный сок и ветчина придают ему розовый оттенок, поэтому трудно сказать, когда он готов. Этот рецепт появится в моем меню на этой неделе !!!
Отличный рецепт. Я следил за ним довольно внимательно, но изменил его следующим образом: использовал 3 унции прошутто вместо ветчины.Использовал проволоне вместо моцца. Добавил 1 нарезанный зеленый лук, посыпанный мясом перед ветчиной. Использовали 1,5 фунта 97% говяжьего фарша и 5 фунтов мягкой итальянской колбасы. Мне пришлось запекать только 60 минут. В следующий раз я, наверное, пропущу соль, но в целом рецепт хороший!
Есть одна вещь, которая делает этот рецепт лучше, — это творчество. Каждый раз, когда я это делаю, я играю, и это всегда здорово. Попробуйте использовать салями с ветчиной прошутто или салями прошутто для внутренней части мяса. Я добавила в говяжий фарш итальянскую колбасную начинку, и все получилось.Я также люблю добавлять внутрь вяленые на солнце помидоры или грибы. В более необычных случаях я, как известно, подавал его на подушке из спагетти с обожженным маслом и пармезаном.
Сделал это несколько раз и каждый раз получал успех. Отличный вариант скучного мясного рулета !! Я не употребляю томатный сок. И вроде не упускает! Не нравится вкус томатного сока в мясном рулетах, и томатный сок на самом деле плохо реагирует с алюминиевой фольгой, если вы ее используете. Отличный вариант — использовать копченую ветчину! Очень вкусно.
Этот мясной рулет был вкусным и очень насыщенным. Я добавил немного смеси пармезана романо в свою смесь для мясного рулета, чтобы придать ей вкус, как у моих фрикаделек. Мне понравился сыр (я использовал проволон), но ветчина, на мой взгляд, была немного неуместной. Я могу не добавлять мясо в следующий раз, а если добавлю, то могу подумать о капиколе или каком-нибудь итальянском мясном деликатесе. Метод скручивания оказался проще, чем я ожидал, и я подал его с пенне, заправленным домашним соусом. Я также полил мясной рулет небольшим количеством соуса, прежде чем покрыть его ломтиками сыра.
Отличный рецепт. Очень похоже на то, что я ел на Сицилии. Однако с тех пор я сменил его с мясного рулета на мясные. Вместо того, чтобы в конечном итоге получить одну большую буханку, я сделал рулеты размером 5×3 — 5×5 дюймов. Используя один кусок ветчины и сыра, обвалять, панировать и обжаривать на сковороде. Это больше из того, что я привык иметь на Сицилии. Тем не менее вкус в любом формате божественный и восхитительный.
Довольно вкусно, но много сыра уцелело. В следующий раз мне нужно быть уверенным, что я закручу его посильнее.
Мясной рулет / Мясной рулет в стиле пекарни Малабар
(3.5/5)
Сегодня я здесь с другим рецептом закуски, которую можно приготовить для вечеринок ифтар. Даже если на приготовление уходит больше времени, этот мясной рулет того стоит. Вы также можете приготовить этот мясной рулет из теста maida dosas вместо простого мучного теста.
Ингредиенты
Для начинки: —
Для приготовления теста: —
Для жарки: —
Пошаговый метод
Шаг 1
Сначала мы можем приготовить тесто.Возьмите майду, дрожжи, сахар, соль, масло / масло, яичный желток (отложите яичный белок, мы можем использовать его позже) в миске, хорошо перемешайте, залейте теплым молоком или водой и замесите, чтобы получилось однородное тесто. Не нужно долго месить. Накройте тесто смазанной маслом миской и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
Шаг 2
А пока можем приготовить начинку.Приготовьте кусочки курицы / говядины с солью и порошком куркумы, охлажденным порошком и достаточным количеством воды. Измельчите приготовленные кусочки курицы / говядины и отложите в сторону.
Шаг 3
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, добавьте масло.Добавить нарезанный лук, посолить и обжарить до полупрозрачности. Добавить имбирно-чесночную пасту, обжарить, пока лук не приобретет золотистый цвет. Затем добавить нарезанный зеленый перец чили и листья карри и хорошо обжарить. Добавьте порошок гарам масала и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Добавьте к нему измельченную курицу / говядину, хорошо перемешайте.Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Если нужно больше специй, добавьте больше молотого перца или порошка чили. Хорошо перемешайте. Добавить нарезанную кинзу, варить несколько секунд. Снимите сковороду с огня и отложите в сторону. Начинка масала для мясного рулета готова.
Шаг 5
Через час возьмите поднятое тесто и медленно вымесите его ладонью, затем разделите на 8 или 10 порций и разровняйте каждую порцию ладонью.Поместите немного начинки внутрь расплющенного теста, закройте его и скатайте в рулет.
Шаг 6
Теперь смешайте немного молока, соли и 1/4 ч.л. порошка перца с отложенным ранее яичным белком, обмакните сформированный мясной рулет, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на тарелку.Снова отложите это на 15 минут, чтобы сделать второй подъем.
Шаг 7
Нагрейте масло в кадае или сковороде и обжарьте приготовленные мясные рулеты, переворачивая их стороны, до золотистого цвета и слейте их в кухонное полотенце.Подавать с кетчупом.
Рулетики с сыром и колбасой
В тесте есть жирное молоко и топленое масло, так что вы можете только представить, насколько насыщен и вкусен этот хлеб. Но это только для начала. Булочки начиняют колбасой и сыром и, по желанию, обваливают в панировочных сухарях перед отправкой в духовку.
Подаются горячими, пока сыр еще мягкий и липкий. Эти рулетики с колбасой и сыром идеально подходят для позднего завтрака или полдника.
Рулетики с колбасой и сыром
Конни Венерасьон Для придания текстуры булочки с начинкой обваливали в панировочных сухарях. Если вы предпочитаете булочки с блестящей верхушкой, откажитесь от панировочных сухарей. После того, как тесто поднимется во второй раз, смажьте верхушки смесью взбитых яиц и молока и запекайте. Для начинающих пекарей, см. Этапы приготовления хлеба для визуального руководства по формированию теста.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 30 минут
3 часа
Общее время 4 часа
Хлеб для курсов
Международная кухня
Ингредиенты
1x2x3x
Для теста
½ стакана жирного молока
½ чайной ложки сухих растворимых дрожжей
⅛ стакана топленого масла, охлажденного
6 столовых ложек сахара
½ чайной ложки соли
1 стакан универсального назначения мука плюс еще для опудривания
½ стакана хлебной муки
1 чайная ложка растительного масла
Для начинки
125 г сыра, нарезанного мелкими кубиками
150 г вареных колбас или ветчины, нарезанных или нарезанных
Инструкции
Взбейте муку и соль.
Молоко ошпарить.
Налейте горячее молоко в миксерную чашу и добавьте стакана воды. Оставьте, пока он не станет теплее или прохладнее.
Посыпьте смесь дрожжами, добавьте сахар и топленое масло. Размешать.
Добавьте половину мучной смеси. Смешивание. Тесто будет влажным, липким и комковатым.
Добавьте оставшуюся мучную смесь. Мешать до тех пор, пока тесто не сойдет.
Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой.Месить в течение 10 минут, умеренно посыпая мукой, пока не станет липким.
Сформируйте шар.
Смажьте внутреннюю часть чаши растительным маслом.
Положите тесто в миску, повернув ее так, чтобы поверхность покрылась маслом.
Накройте миску и дайте тесту подняться примерно на два часа или пока оно не увеличится вдвое (в зависимости от температуры в помещении на кухне, время подъема может быть короче или дольше).
Соскребите тесто по слегка посыпанной мукой поверхности.
Сформируйте из теста бревно.
С помощью скалки расплющите бревно, чтобы получился длинный прямоугольник. Разрезать на восемь частей.
Возьмите одну порцию теста, расплющите в диск руками (вам нужно будет вытащить его пальцами), затем заполните сосисками и сыром.
Соберите края вместе, скрутите, чтобы скрепить, затем, при желании, обваляйте в панировочных сухарях.
Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой.
Выложите фаршированное тесто на форму для выпечки, закрытыми сторонами внизу, на расстоянии не менее двух дюймов друг от друга.
Оставьте на 30–45 минут.
Выпекайте булочки от 25 до 30 минут в предварительно разогретой духовке при 350 F или до тех пор, пока верхняя часть не подрумянится.
Примечания
Обновлено на основе рецепта, первоначально опубликованного 15 декабря 2010 г.
Ключевое слово Сыр, Колбасы, Фаршированный Хлеб
Хлеб насущный
Мясные булочки — Мясные булочки
Мясные булочки — Сытная, идеально приправленная говядина, завернутая в пушистую булочку.Трудно ошибиться с хлебом, фаршированным мясом, и этот рецепт позволяет вам испытать эти вкусы в идеальной гармонии.
МЯСНЫЕ Булочки — Булочки с фаршем
Свежий хлеб — это то, перед чем я никогда не смогу устоять, и если вы являетесь постоянным читателем, вы поймете, что я люблю хлеб. Вот почему в этом блоге есть много рецептов хлеба, таких как сладкий белый хлеб , хлеб без замешивания в голландской духовке, булочки с колбасой, и многие другие … но этот рецепт совершенно другой.
Давайте посмотрим на это с другой стороны. Мясо вкусное, как и булочки, так что, конечно, эти булочки с мясной начинкой будут хорошими, не так ли? Тесто такое мягкое, а начинка такая вкусная и вызывает привыкание! Следование этому рецепту — верный способ получить что-то по-настоящему вкусное и новое!
Мы предпочитаем есть их свежими и горячими из духовки в качестве закуски, но их также можно подавать с супом или салатом в качестве полноценного обеда. Они также идеально подходят для перекуса или быстрого перекуса.
МЯСНЫЕ БУЛОЧКИ С ГОВЯДИНОЙ, ИНДЕЙКОЙ ИЛИ КУРИЦЕЙ
Я приготовил начинку из говяжьего фарша , но фарш из индейки или куриный фарш тоже подойдут.
Мясная начинка очень универсальна, и с ней можно делать все, что угодно. Добавьте хрустящих кубиков бекона, ветчины, лука, сыра пармезан или тертого сыра моцарелла.
Я сделал из них шесть больших булочек; однако вы можете сделать из них более мелкие булочки, особенно если вы планируете использовать их для детей.
Как долго продержатся эти булочки?
Так как эти булочки фаршированы мясом, желательно съесть их в течение пары часов.Если вы планируете съесть их позже, вы можете хранить их в пакете с застежкой-молнией и хранить в холодильнике до 3 дней, они также хорошо хранятся в морозильной камере и хорошо оттаивают.
Могу ли я использовать для этого рецепта тесто без замеса?
Я отвечу отрицательно, потому что тесто без замеса влажное и недостаточно прочное, чтобы выдержать вес начинки.
Как долго готовить мясные булочки?
Этот рецепт занимает около двух часов, включая время на приготовление и приготовление.
Посмотрите, как это сделать:

Что такое мясные булочки?
Мясные булочки очень похожи на то, на что они похожи — фарш (обычно говяжий или свиной), запеченный внутри булочки. В нескольких культурах есть вариации на этот счет, но мясные булочки, вероятно, чаще всего связаны с Азией.
Что подавать с мясными булочками?
Мясные булочки, как правило, лучше всего рассматривать как закуску или гарнир, чтобы их можно было подавать практически к чему угодно.Для большего разнообразия текстуры, вкуса и питательных веществ подавайте с зелеными овощами и / или крахмалом.
Примечания:
Старайтесь не переполнять булочки, чтобы они держались вместе.
Замес важно, чтобы тесто было достаточно крепким, чтобы в него поместилась начинка.
Некоторые из наших любимых рецептов хлеба:
Начинка
1 фунт говядины
1 маленькая луковица
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка тимьяна
Соль по вкусу
1 чайная ложка Бульонного порошка
Красные хлопья чили по вкусу
2 моркови
2 зеленый лук
½ стакана воды + 2 столовые ложки водной суспензии
Булочки
2½ стакана муки плюс 1-2 столовые ложки для замешивания
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
½ столовой ложки дрожжей
1 яйцо
¾ чашки молока теплый
3 столовые ложки сахара Используйте 1 чайную ложку для расстойки дрожжей
½ чайной ложки соли
Начинка
Пока тесто отдыхает, нагрейте масло на сковороде, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до мягкости — около 5 минут.
Добавить говядину и разделить ее.
Добавьте тимьян, хлопья красного чили, тертую морковь, зеленый лук. Бульонный порошок, соль и перец по вкусу.
Готовьте до тех пор, пока в мясе не останется почти или совсем не останется воды.
Добавьте кашицу и дайте тушиться еще несколько минут. Снять с огня и дать остыть.
Булочки
Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке и дайте настояться.
В большой миске смешайте муку, соль и сахар, сделайте углубление в центре, добавьте прошедшие расстойку дрожжи, яйцо и масло и перемешайте до образования мягкого теста.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите вручную, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 7 минут.
Поместите тесто в очень большую смазанную маслом миску (убедитесь, что вы размазали немного масла по поверхности теста) и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится в размере вдвое.
Взбейте тесто, чтобы удалить захваченный воздух, и поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
Разделите тесто на 6 равных частей и слепите из каждой шар.
Возьмите тесто по одному и раскатайте его в круглый диск. Зачерпните начинку в центре теста и соберите тесто сверху. Затем пару раз защипните верх, чтобы тесто плотно закрылось.
Положите шовом вниз на пергаментном противне.Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 30 минут, пока она не увеличится вдвое.
Смажьте яйцом и запекайте при 350 ° в течение 20 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым.
калорий: 490 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 21 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 447 мг | Калий: 413 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 3655 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 4 мг
Давайте подключимся! Вы можете найти меня на YouTube, Facebook, и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!
Если вы сделаете этот рецепт , , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook. #cheflolaskitchen
рецепт вкусной мясной булочки
Если вы ищете что-то необычное на ужин, попробуйте эти мясные рулетики . Из всего нескольких ингредиентов можно приготовить хрустящих , мясных и сырных мясных рулетов со всем мясным вкусом.Вы можете использовать нарезанный кубиками стейк как более дешевую альтернативу или любой более дешевый кусок мяса. Мясные роллы легко приготовить, опередив времени. Он напомнит вам комбинацию говяжьего кордона блю и куриного жареного стейка — закатанный мясной и хрустящий, наполненный сыром нужное количество . Это идеальное блюдо, чтобы произвести впечатление на ваших гостей!
Примечания к рецепту и советы
— Сверху сделайте это впереди : сверните мясо (сырое), заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.Затем, когда вы будете готовы к подаче, их можно будет жарить и обжаривать. Так же их можно заморозить. Оттаять в холодильнике. Дайте полностью разморозиться перед жаркой.
— Этот рецепт отлично работает с лоскутом вырезки. Для более дешевого варианта выберите стейк, нарезанный кубиками. Вы можете использовать любой другой более дешевый кусок мяса, только убедитесь, что он расплющен и размягчается молотком.
— В эти мясные рулетики можно добавить различных начинок . Если вы используете шпинат, обязательно приготовьте, слейте воду и мелко нарежьте шпинат перед использованием.Попробуйте следующее:
Приготовленный лук, полоски красного перца
Карамелизованный лук с сыром
Приготовленный шпинат и фета
Шпинат, сливочный сыр и кедровые орехи
Нарезанный и приготовленный бекон или жареные полоски.
— Подавайте эти мясные рулетики с любым вкусным соусом для макания : сливочным сырным соусом , соусом из перца, острым томатным соусом или богатым соусом .
— Стороны , которые хорошо сочетаются с этими мясными рулетами, — это картофель фри или жареный картофель, картофельное пюре, картофельный салат, стручковая фасоль или приготовленная на пару брокколи.
— можно также испечь этих мясных рулетов. Просто быстро обжарьте булочки в панировке, а затем запекайте в духовке в течение 15 минут, пока мясо не прожарится.
Инструкции
Используйте мясной молоток, чтобы выровнять тонкие ломтики говядины (или используйте нарезанный кубиками стейк). Посыпать солью и перцем.
Положите кусок ветчины на кусок говядины.
Добавьте кусок сыра к слою с мясом и ветчиной.
Плотно скатать. Повторите то же самое с другими кусочками говядины.
Взбейте яйца и добавьте соль и перец.
Обвалять каждый рулет в муке, затем обмакивать в яйца и присыпать панировочными сухарями.
Повторить покрытие яйца и панировочных сухарей. Повторите то же самое с другими рулетами.
Нагрейте масло (достаточно для жарки на мелкой поверхности).
Обжаривайте каждый рулет в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока он не станет темно-золотистым и готовым.
Фаршированные мясные рулетики — Ciao Italia
Состав
ИНГРЕДИЕНТЫ
Круглый стейк на 2 фунта сверху толщиной около 1/4 дюйма
2 чайные ложки мелкой морской соли
1 столовая ложка черного перца грубого помола
4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана тертого сыра Пекорино Романо
3 яйца вкрутую, нарезанные ломтиками
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка сала или сливочного масла
Соус
1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
4 стакана измельченных свежих (около 8 средних помидоров) или консервированных сливовых помидоров
1/3 стакана воды
1 стакан красного сухого вина
1 лавровый лист целиком
1 небольшой пучок базилика, перевязанный веревкой
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Проезд
Разложите мясо плашмя и толчите его молотком для мяса, чтобы оно слегка расплющилось до однородной толщины.Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо.

Вытрите мясо насухо бумажными полотенцами. Все это натереть солью и перцем.
Измельчите чеснок, петрушку и грецкие орехи и распределите их по поверхности мяса.
Положите яйца. Нарежьте мясо ломтиками в центре, слегка наложенными друг на друга. Начиная с длинной стороны, скатайте мясо, как рулет из желе. Свяжите рулет веревкой с интервалом в 1 дюйм. Отложите в сторону.
Для соуса
В большой глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло.Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким. Добавьте мясо в сковороду и обжарьте его со всех сторон. Убавьте огонь до среднего и добавьте все остальные ингредиенты; добавить соль по вкусу. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось. Тушите мясо под крышкой 1,5 часа или до готовности.
Выньте мясо из соуса и дайте ему постоять 5–10 минут. Удалите нити и нарежьте ломтиками толщиной в 2,5 см. Разложите на сервировочном блюде, полейте соусом и подавайте
Этот рецепт принадлежит CIAO ITALIA Мэри Энн Эспозито, опубликован William Morrow and Company, Inc.

« Предыдущая 1 … 786 787 788 789 790 … 822 Следующая »