Категория: Рецепт

Рецепт тонких оладьев на кефире: Тонкие оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт тонких оладьев на кефире

Как приготовить рецепт тонких оладьев на кефире — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Оладьи можно приготовить по-разному, но более вкусными, нежными и диетическими считаются тонкие оладьи на кефире. Готовить их просто и быстро, а потому они могут стать как отличным вариантом для завтрака, так и десертом или перекусом.

Ингредиенты:

кефир — 0,5 литра,
мука — 250-300 г,
яйца — 2 шт.,
сахар — 100 г.

Рецепт приготовления оладьев:

Указанное количество ингредиентов рассчитано на две-три порции, если вы готовите на большее количество людей, стоит увеличить все по пропорции.

1. Выливаем кефир в миску для замешивания теста и вбиваем в него яйца. Всыпаем сахар и начинаем взбивать венчиком.

2. Продолжая взбивание постепенно всыпаем в емкость муку (за 2-3 раза). При этом каждый раз перемешивая тесто. В итоге у нас получится консистенция теста немного гуще, чем тесто на блины.

3. На разогретую сковороду вливаем немного растительного масла, чтобы оно покрыло всю поверхность, и выкладываем порциями тесто. Для формирования на сковороде оладьев небольшого размера используйте столовую ложку, лучше деревянную.

4. Зажаривать тонкие оладьи не стоит, достаточно, чтобы они стали золотистого цвета с корочкой по кругу.

5. Оладьи на кефире можно подавать с самыми разными дополнениями: ягодный джем или варенье, сгущенка, мед, сметана и пр. Все зависит от вашего вкуса и фантазии, при этом, сами по себе, без подсластителей, оладьи тоже очень вкусны и буквально тают во рту.

Вкусные оладьи на кефире можно приготовить буквально за полчаса.

Рецепт оладий прост и не нуждается в подробных пояснениях – особых хитростей тут нет, как и в приготовлении вкусных блинов с припеком. Однако в копилочку рецептов его положить следует, хотя бы как напоминание о простом и вкусном традиционном блюде к чаю.

Оладушки по этому рецепту получаются тонкие, нежные просто тают во рту!

Оладьи на кефире – самый простой способ приготовить «что-нибудь вкусненькое к чаю» и порадовать нежданных гостей.

Продукты:

0,5 л кефира
1 яйцо
2 стол. ложки сахара без верха
1 чайн ложка соли
1/3 чайн.ложки соды
2 стакана муки

Приготовление оладий на кефире:

Готовим тесто для оладий.

Выливаем кефир из пакета. Кефир может быть любой жирности, в том числе и обезжиренный.

Сначала бросаем туда соду – молочная кислота погасит ее, затем остальные ингредиенты: яйцо, сахар, соль и муку.

Муку добавляем постепенно в процессе смешивания. Смело добавляем 1 стакан, а второй уже по порциям, чтобы тесто не получилось слишком густым. Должно быть, как густая сметана

Размешиваем все это миксером и тесто готово!

На разогретую сковороду выливаем растительное масло и столовой ложкой выливаем на сковородку тесто.

Жарим с обеих сторон до румяного состояния.

Аккуратно выкладываем на тарелочку.

Наливаем чайку и зовем всех к столу.

Улетает на ура с вареньем и сметанкой!

Приятного аппетита!

А как вы готовите оладьи? Поделитесь своими рецептами в комментариях, всем будет интересно и полезно!

Если вам захочется приготовить “что-нибудь эдакое”, то посмотрите вот этот вкусный и доступный рецепт: Блинный торт

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Автор: Вкусная еда

Оладушки на кефире пышные

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи .

кефир — 250 мл;
соль — щепоть;
сахар — 2 ст. ложки;
яйцо — 1 шт.;
мука — 200-230 г;
пищевая сода — ½ ч. ложки;
растительное масло (для жарки).

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
Кефир слегка подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим!). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

Как испечь оладушки на кефире пышные

Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного румянца на нижней стороне.

Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды.

По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Блины с дырочками: пошаговые рецепты ажурного чуда! Готовим тесто на молоке, кефире, с кипятком для блинов с дырочками (пошагово)

Автор: Марина Выходцева

Самый вкусный блин тот, у которого много дырочек! Именно они дают изделию необыкновенную мягкость, нежность, потрясающий вкус.

Странно, но тесто для обычных блинов и для «дырявых» готовится из одних и тех же продуктов. Так в чем же секрет? Тайна будет раскрыта! Здесь собраны лучшие пошаговые рецепты блинов с дырочками и маленьких хитрости приготовления.

Блины с дырочками – общие принципы приготовления

Отличительной особенностью теста для блинов является консистенция. Оно самое жидкое из всех существующих видов. Замешивается тесто из яиц, муки и жидкости. Очень важно соблюдать правильные пропорции, чтобы масса растекалась по раскаленной сковороде тонким слоем, но при этом снималась и не рвалась при переворачивании.

На чем можно месить тесто для блинов:

• кисломолочные напитки, сыворотка.

В конце добавляется небольшое количество растительного масла. Для появления дырочек в тесто может добавляться разрыхлитель, чаще всего это обычная сода, но иногда используется крутой кипяток.

Замешанное тесто сразу готово к использованию, его тщательно размешивают, набирают половником, наливают на раскаленную сковороду и выпекают блины. Больше ценятся тонкие блинчики с дырочками, они вкуснее, подходят для фаршировки.

Тонкие блины с дырочками: пошаговый рецепт на молоке

В пошаговом рецепте блинов с дырочками тесто замешивается на обычном цельном молоке. По желанию можно его частично разбавить водой, но не более 40%. Количество муки может слегка измениться из-за размера яиц, при необходимости можно добавить еще 1-2 ложки.

• пол литра молока;

• стакан (с хорошей горкой) муки;

• две ст. л. масла;

• 0,5 ч. л. соды;

• две ст. л. сахара;

• уксус и соль.

1. Для замеса теста удобно использовать миксер или венчик. Они помогут избежать появления комочков. Также понадобится большая миска или кастрюлька, разбить в нее яйца, кинуть щепотку соли и засыпать рецептурный сахар. Взбить до однородности.

2. Влить молоко, но не все. Оставить примерно треть для финишного разведения теста. Разболтать молоко с яйцами.

3. Добавить растительное масло. Оно сделает блинное тесто вкуснее, а также предотвратит его прилипание к сковороде. Еще раз размешиваем.

4. Засыпаем полный стакан муки. Чтобы комочков не было, обязательно продукт просеиваем. Во время добавления быстро размешиваем венчиком, чтобы не образовывались комочки.

5. Теперь вливаем то молоко, которое осталось, разводя густоватое тесто.

6. Соду гасим в чайной ложке 3% уксуса либо берем лимонный сок. Заливаем в тесто для блинов с дырочками. Перемешиваем, оставляем его на пять минут.

7. Ставим на плиту блинную или любую другую сковородку. Лучше всего получаются блины в чугунной сковороде, нагреваем.

8. Первый раз сковородку нужно смазать, но очень важно не заливать много масла. Лучше капнуть на тряпочку, затем растереть по поверхности или воспользоваться силиконовой кистью.

9. Как только сковородка хорошо разогреется, берем половник, размешиваем тесто со дна несколькими движениями и набираем.

10. Выливаем тесто на сковородку, покачивающими движениями формируем тонкий блинчик. Количество теста будет зависеть от диаметра сковородки и густоты, влажность муки бывает разная.

11. На поверхности сразу появится много мелких дырочек. Дожидаемся, пока блинчик подрумянится, аккуратно по кругу отделяем его от сковороды, поддеваем лопаткой и переворачиваем. Многие хозяйки ухватывают края блинчика пальчиками и делают это руками, кому как удобно.

12. Подрумяниваем блин со второй стороны, аккуратно снимаем. Перекладываем на тарелочку, пожеланию сразу смазываем кусочком масла.

13. Наливаем новую порцию теста. Если сковорода не качественная, блины сниматься не хотят, то придется каждый раз смазывать.

14. Печем все блины, пока не закончится тесто. Смазываем маслом, фаршируем начинками, подаем со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Заварные блины с дырочками: пошаговый рецепт на кефире

Очень интересная технология замеса теста с добавлением кипятка. Благодаря этому приему получается неимоверное количество маленьких дырочек. Сами изделия мягкие, вкусные. Не рвутся. В пошаговом рецепте блинов с дырочками для теста используется кефир, не берите продукт выше 1,5 % жирности.

• 250 мл кефира;

• полный стакан кипятка;

• один стакан (0,25) муки;

• пара ложек сахара;

• три ложки масла;

• 0,5 ч. л. соли;

• 0,3 ч. л. соды.

1. Традиционно первыми в миску разбиваются яйца. Добавляем к ним половину чайной ложки соли. Без нее вкус теста будет пустой, а блины невкусные.

2. Следом за солью кладем сахарный песок. Оно также дает вкус, но еще нужен для красивого цвета. Без сахара блины не подрумяниваются, получаются серые.

3. Взболтать венчиком яйца с сахаром и с рецептурной солью, пока не исчезнут все крупицы.

4. Добавить в миску стакан кефира. Размешать еще раз. Можно взять нежирную простоквашу или просто скисшее молоко.

5. Ставим чайник, кипятим воду. Отмеряем стакан.

6. Добавляем в тесто муку, размешиваем до однородности, тесто получится немного густоватое, но так и должно быть.

7. Отправляем в тесто кипяток. Вливаем тонкой струйкой и продолжаем очень быстро размешивать.

8. В готовое тесто вливаем растительное масло, размешиваем последний раз, теперь взбивать ничего уже не нужно.

9. Смазать сковородку капелькой масла. Поставить на плиту нагреваться.

10. Наливаем на горячую поверхность половником тесто, покачиваем сковородку, чтобы оно растеклось ровным слоем, и печем блин с первой стороны.

11. Проводим ножом или лопаткой по кругу, чтобы отделить блин и переворачиваем. Жарим до появления румянца со второй стороны.

12. Перекладываем блин на плоскую тарелку, готовим следующую порцию теста.

Дрожжевые блины с дырочками: пошаговый рецепт

Дрожжевое тесто не такое, как пресное. Блины из него получаются очень нежные и мягкие. В этом пошаговом рецепте блинов с дырочками тесто тоже замешивается на молоке, жидкость должна быть теплая.

• три стакана цельного молока;

• 2,5 ст. муки;

• полторы ст. л. сахара;

• две ч. л. дрожжей;

• три ложки масла.

1. Молоко должно быть теплое. Можно его слегка разбавить водой, но не более чем на 50%. Перелить в миску. Дрожжевое тесто тоже удобно замешивать венчиком или миксером.

2. Добавляем к молоку сахар с дрожжами, продолжаем мешать до растворения. Оставляем минут на пять.

3. Яйца разбить в другую миску, добавить пару щепоток соли и хорошо взболтать, чтобы не осталось сгустков белка.

4. Перелить яйца с солью в миску с молоком, дрожжами и сахарным песком, размешать.

5. Добавить два стакана просеянной муки, при необходимости досыпать еще половину стакана, смотрим по консистенции, она должна напоминать кефир.

6. Долить в дрожжевое блинное тесто растительное масло, хорошо перемешать.

7. Если миска недостаточно большая, то тесто лучше перелить в кастрюлю. Тесто дрожжевое и жидкое, оно будет быстро и хорошо подниматься. Оставляем его в тепле, пока не увеличится в 2-3 раза. Сверху желательно накрыть полотенцем.

8. Смазать сковородку, разогреть на плите.

9. Набрать половником блинное тесто, вылить и распределить по сковороде.

10. Дрожжевое тесто достаточно нежное, мягкое, снимать и переворачивать блины нужно аккуратно.

Шоколадные блины с дырочками: пошаговый рецепт аппетитного чуда

Шоколадные блины – мечта сладкоежек! Это прекрасный самостоятельный вариант, а также основа для других десертов. В пошаговом рецепте блинов с дырочками используется обычное какао, тесто на воде с молоком.

• полтора ст. молока;

• две ст. л. какао;

• полтора ст. воды;

• 300 граммов муки;

• 0,5 ч. л. рыхлителя;

• пара ложек масла;

• 0,3 ч. л. соли;

• пара ложек сахара.

1. Соединить в миске, а лучше сразу в сите муку, обычный порошок какао без сахара, добавить к ним пекарский разрыхлитель. Все это просеять в сухую посуду.

2. Берем вторую миску или кастрюльку, разбиваем сырые яйца, кидаем соль с сахарным песком и взбиваем минутку венчиком.

3. Вводим молоко, а затем и воду. Все тщательно размешиваем с яйцами до однородности.

4. Вводим муку, смешанную с другими сухими ингредиентами. Продолжаем быстро мешать, чтобы не образовывались комочки. Так как мука просеянная, она легко будет соединяться с жидкими компонентами.

5. Размешиваем тесто до однородности и только после этого добавляем растительное масло.

6. По желанию в шоколадные блинчики кидаем щепотку ванили или немного корицы, аромат будет потрясающий.

7. Выпечка шоколадных блинов ничем не отличается от обычных вариантов. Ставим разогреваться сковородку на плиту. Смазываем капелькой масла.

8. Половником набираем шоколадное тесто, выливаем и формируем тонкий блинчик.

9. Следим внимательно за процессом выпечки. Тесто темное, подпалины будут не очень заметны, можно передержать.

10. Как только блинчик покроется дырочками и окрепнет. Его можно перевернуть, а еще через минутку снять.

11. Шоколадные блины можно смазывать сливочным маслом, но вкуснее получается со сгущенкой, кремами, повидлом, джемом. Так как тесто не очень сладкое, такая начинка станет прекрасным дополнением.

Блины с дырочками – полезные советы и хитрости

• В старину сковородки для блинов всегда смазывали кусочком сала. Почему бы и нет? Продукт нужно наколоть на вилку и просто натирать разогретую сковороду.

• Необязательно жарить блины на одной сковороде. Стоять и ждать утомительно. Процесс пойдет быстрей, если использовать 2 или даже 3 сковородки, все зависит от вашей ловкости и скорости.

• Блины можно делать не только круглые, но и ажурные с узорами. Для этого тесто наливают в бутылку, делают отверстие и с его помощью рисуют на поверхности разогретой сковороды цветы, бабочек, просто ажурные мотивы.

Главный редактор портала: Екатерина ДаниловаЭлектронная почта: Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы

Оладьи на кефире: самый вкусный рецепт с фото пошагово

Принято считать, что пышные оладьи можно приготовить только на дрожжах. Не менее пышными и очень вкусными они получаются и на кефире или простокваше, если их правильно приготовить. При использовании кислого кефира и соды происходит бурная реакция, а выделяющиеся при этом пузырьки делают тесто более рыхлым. Введение в тесто взбитого белка также способствует увеличению объёма теста. Именно за счёт соды и белка оладьи получаются пористыми и пышными. Жарить оладьи из такого теста нужно сразу же, без промедления. Подают такие оладьи горячими со сметаной, вареньем, джемом или сливочным маслом. Оладьи будут вкуснее, если после жарки их слегка обсыпать ванильным сахаром.

Пышные оладьи на кефире, простой рецепт с фото

Кефир жирностью 3,4% – 500 мл

Мука пшеничная в/с – 240 г

Яйца куриные – 1 шт.

Сахар-песок – 1 ст. ложка

Сода пищевая – 0,5 ч. ложки

Масло подсолнечное рафинированное – 100 г

Соль – 1 щепотка

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Отделить желток от белка.

В кефир всыпать муку, соду, сахар, добавить желток.

Смесь хорошо вымешать.

Белок взбить с солью в крепкую пену.

Добавить белок в тесто.

Массу осторожно вымешать до получения пышного теста.

В разогретое масло ложкой выкладывать порции теста, и жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Подать оладьи горячими.

Источники:

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Воздушные оладьи на кефире — рецепт с пошаговыми фото

Воздушные оладьи на кефире без добавления дрожжей. Каждый раз пытаюсь начать питаться правильно и на ночь не кушать, а лишь пить кефир, но УВЫ и НО никак не получается. Зато кефир у меня в холодильнике просрачивается с постоянной регулярностью, поэтому приходится использовать его для выпечки. И хочу заметить, что оладьи из прокисшего кефира получаются просто отменные: пышные, пористые и очень вкусные. Оладьи на кислом кефире по вкусу ничем не будут отличаться от оладий, приготовленных на свежем кефире, поэтому использовать можно и тот и другой.

Состав:

Кефир – 1, 5 стакана
Вода – 1/3 стакана
Мука – 1,5-2 стакана
Яйцо куриное – 1 шт
Сахарный песок – 3-4 ст. ложки
Соль – 1/3 ч. ложки
Сода – ½ ч. ложки

Приготовление:

Соедините кефир с водой и слегка подогрейте на плите. Что бы оладьи получились пористыми, кефир должен быть слегка теплым. При подогреве, обязательно помешивайте кефир, что бы он прогрелся равномерно и не пригорел. Лучше всего использовать для помешивания силиконовую лопаточку.

В теплый кефир добавьте яйцо, сахар и соль. Тщательно взбейте смесь миксером. На поверхности должна появиться пена.

Постепенно введите просеянную муку. С просеянной мукой выпечка получается более воздушной. Тесто должно получиться довольно густым, оно не должно растекаться при выкладывании на сковороду. Поэтому, если Вы видите, что тесто жидковато для оладий, то добавьте еще немного муки.

Добавьте соду и тщательно перемешайте. Сода сразу войдет в реакцию с кефиром и будет погашена именно им, поэтому гасить соду уксусом не надо.

Тесто готово, на его поверхности образовалось множество пузырьков, которые сделают оладьи пышными и воздушными.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите ложкой несколько оладий. Обжаривайте оладьи на среднем огне, что бы они успели пропечься внутри. Сначала обжарьте с одной стороны.

И так же обжарьте с другой стороны.

Воздушные оладьи на кефире готовы, подавайте их теплыми со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Тонкие блины с дырочками на кефире рецепт с фото, как приготовить блины на кефире пошаговый рецепт

Фото блинов на кефире

Однажды мы с моим маленьким ребенком пошли в гости, и там его угостили блинами. Попробовал он такое блюдо в первый раз и тут же потребовал приготовить блины дома. Пришлось мне срочно осваивать это нелегкое дело. Каких только рецептов я не перепробовала- ничего не получалось (блины не переворачивались, рвались, были слишком толстыми…). И вот на просторах интернета встретила я рецепт блинов не на молоке, а на кефире. И ура! Это оказалось то, что нужно! Теперь это любимые блины всей нашей семьи. Получаются они тоненькие и все в дырочку. Некоторые гости, которые пробуют их у меня в первый раз, думают, что они дрожжевые. Правда блины настолько мягкие, что в них очень сложно завернуть какую-нибудь начинку. Но зато они бесподобны к чаю с вареньем или повидлом. А мой ребенок обожает их просто посыпать сахарным песком.

Ингредиенты рецепта блинов на кефире

1 стакан кефира
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан кипятка
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
сода на кончике ножа
2 ст. л. растительного масла

Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире, рецепт с фото

Из такого количества ингредиентов у меня получается около 15 штук диаметром 16 см. И еще я заметила, что из свежего кефира блины пекутся проще (отлично переворачиваются).
Яйца немного взбить венчиком, добавить соль и продолжить взбивать. Затем влить крутой кипяток, взбить (у вас получится шапка пены). Далее влить кефир, положить соду. Не переставая взбивать, всыпать просеянную муку и размешать, чтобы не оставалось комочков. Добавить сахар (если вы положите больше одной столовой ложки, блины начнут гореть. Лучше посахарите уже готовые блины сверху). Влить масло. Все еще раз тщательно перемешать. Далее разогретую сковороду смазать маслом и выпекать блины с двух сторон на среднем огне до золотистости. Приятного аппетита!

18346

350

10 11
Тонкие блины на кефире — рецепт себе на стену:
Оладьи на кефире без яиц пышные рецепт с фото пошагово
Кефир лучше брать покислее, двух-трех дневной давности. Выпечка из него получается вкуснее и пышнее, чем из свежего. Выливаем стакан теплого кефира в глубокую миску, подходящую для взбивания и перемешивания.
Всыпаем сахар. Для умеренно сладких оладьев одну ложку, если планируем готовить их сладкими, добавляем еще одну-две или сколько посчитаете нужным.
Всыпаем через сито муку. Может показаться, что ее много, но тесто и должно быть густым, тягучим. Если кефир у вас погуще, чем в рецепте, положите 150 грамм, потом при необходимости добавите еще до нужной консистенции.
Ароматизируем тесто для оладьев молотой корицей либо ванильным сахаром.
Перемешиваем муку с кефиром до густой однородной массы, в которой не будет даже мелких комочков. Растираем ложкой или ручным венчиком, миксер используем только если он очень мощный. По густоте тесто должно стать таким, чтобы легко отходило от стенок и не сразу растекалось по донышку.
Соду заливаем уксусом, ждем пока перестанет пениться. Выливаем в тесто и быстро перемешиваем.
После добавления гашеной соды оно станет пышным, ложка будет легко проворачиваться. Проверяем густоту набирая полную ложку теста и наклоняя ее. Если стекает медленно, как бы тянется – консистенция нормальная. В жидкое добавляем муку, в слишком густое вливаем немного кефира. Готовое тесто накрываем, оставляем в покое на 10-15 минут.
В сковородку льем масло, разогреваем. Не перемешивая, набираем тесто столовой ложкой, прижимая ее к стенкам миски и как бы отсекая комочек. Наклоняем над разогретой сковородкой, подталкиваем пальцем тесто. Обязательно оставляем между оладушками место, чтобы они зарумянились равномерно и не слиплись. Жарим минуты две-три, огонь средний или чуть слабее среднего. Как только сверху начали появляться дырочки, поддеваем лопаткой и переворачиваем.
Оладьи сразу начнут расти, станут пышными. Жарим вторую сторону тоже минуты две, до золотистого румянца.
Готовые оладушки снимаем на тарелку, накрываем. Выкладываем в сковороду следующую порцию. Жарятся они быстро, поэтому не оставляем без присмотра, следим, чтобы не пригорели.
Подаем румяные, очень пышные оладьи на кефире без яиц с любыми добавками: медом, сметаной, молоком, какао. Так же посмотрите рецепт тонких блинов на кефире, тоже вкусные получаются и просто готовятся. Приятного аппетита!
На завтрак пышные оладьи на кефире
Оладьи на кефире
Самые вкусные, простые и любимые оладьи в моей семье. Именно такой рецепт я нашел и опробовал уже многими завтраками. В рецепте нет ничего лишнего, содержится вкусный кефир (при желании замените на молоко). Кому замены на молоко маловато, может поэкспериментировать и заменить используемую жидкость на воду, но тут возникает вопрос «зачем?».
Кому нужны тонкие оладьи — уберите из рецепта соду.
Любителям дрожжевого привкуса изделий из теста тоже зеленый свет. Убираем с рецепта полностью соду и подсыпаем 1 ч.л. сухих дрожжей, ждем, когда они вступят в реакцию и готовим все остальное по рецепту ниже. Здесь вы с пышностью приобретете и неповторимый привкус дрожжей. Сами видите, что нет предела и ограничений, пробуйте и создавайте для себя идеальное кушанье на завтрак.
Оладьи — прекрасное и вкусное дополнение к завтраку, да и вечером можно с чаем покушать. От себя еще хочу посоветовать блинчики как аналог. Детки от оладьев просто в восторге. Их же можно кушать, с ними можно и поиграть и покормить домашнего питомца пока родители не видят))
Оладьи на кефире без дрожжей
Оладьи на кефире, молоке или любой кисло-молочной продукции делаются абсолютно одинаково. Оладьи могут порадовать как с утра, так и составить компанию вечернему чаю. Оладьи можно потреблять с абсолютно любой сладкой начинкой, начиная с сахарной пудры и заканчивая медом. Сами оладьи делать просто, жарить тоже, главное первоначально выберете сковороду с толстым дном и хорошенько ее подогрейте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная мука (высший сорт) — 300 гр.
Кефир (комнатной температуры) — 500 мл. (возможна замена на молок, воду или кисло-молочку).
Сода — 1/2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст.л.
ИНСТРУКЦИИ
1. Вбить яйца и добавить сахар. Тщательно перемешивать до появления белой пенки.
2. Кефир и соль добавляем в Шаг 1. Продолжаем мешать.
3. Очередь растительного масла пришла. Добавляем его.
4. Соду смешиваем с просеянной мукой и добавляем в нашу смесь Шаг 1-3. Консистенция должна быть как у жирной сметаны и не гуще. Оставляем так на 10 мин. Еще раз тщательно перемешиваем до однородности.
Этим временем разогреваем сковороду пока без масла.
5. Наливаем масло и ждем 30 сек. Наливаем оладьи удобным для вас инструментом, на сковороду. Лично для этого приспосабливаю половник, мне он по объему и по удобству наиболее подходит. Во время наливания, предаем оладушку форму и размер. Огонь делаем на средний и накрываем крышкой. Ждем когда у оладьев начнет коричневеть кромка, тогда переворачиваем их на вторую сторону и жарим еще 30 сек.
6. Отправляем эту партию остывать, а следующую наливаем и жарим тем же способом (растительное масло на сковороду наливать по мере необходимости).
Распечатать рецепт
Рецепт оладьев на кефире
Оладьи на кефире, молоке или любой кисло-молочной продукции делаются абсолютно одинаково. Оладьи могут порадовать как с утра, так и составить компанию вечернему чаю. Оладьи можно потреблять с абсолютно любой сладкой начинкой, начиная с сахарной пудры и заканчивая медом. Сами оладьи делать просто, жарить тоже, главное первоначально выберете сковороду с толстым дном и хорошенько ее подогрейте.
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 10 минут
Инструкции
Вбить яйца и добавить сахар. Тщательно перемешивать до появления белой пенки.
Кефир и соль добавляем в Шаг 1. Продолжаем мешать.
Очередь растительного масла пришла. Добавляем его.
Соду смешиваем с просеянной мукой и добавляем в нашу смесь Шаг 1-3. Консистенция должна быть как у жирной сметана и не гуще. Оставляем так на 10 мин. Еще раз тщательно перемешиваем до однородности. Этим временем разогреваем сковороду пока без масла.
Наливаем масло и ждем 30 сек. Наливаем оладьи удобным для вас инструментом, на сковороду. Лично для этого приспосабливаю половник, мне он по объему и по удобству наиболее подходит. Во время наливания, предаем оладушку форму и размер. Огонь делаем на средний и накрываем крышкой. Ждем когда у оладьев начнет коричневеть кромка, тогда переворачиваем их на вторую сторону и жарим еще 30 сек.
Отправляем эту партию остывать, а следующую наливаем и журим по тем же способом (растительное масло на сковороду наливать по мере необходимости).
Примечания для рецепта
Совет от Саныча: оладьи надо выпекать на хорошо разогретой сковороде на медленном или среднем огне и под крышкой. Тогда они и гореть не будут и пропекутся полностью и равномерно.
Поделиться этим рецептом
Если у вас опадают оладьи сразу после остывания, то не проходите мимо статьи:« Как готовить оладьи и не переживать за их «пышность»
ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Совет от Саныча: оладьи надо выпекать на хорошо разогретой сковороде на медленном или среднем огне и под крышкой. Тогда они и гореть не будут и пропекутся полностью и равномерно.
Вот и готовы наши оладьи на кефире. Подавать сразу с пылу с жару. К оладьям отлично подойдет любой джем или варенье (здесь нет вообще никаких рекомендаций и рамок).
Только недавно услышал вопрос про возможность использования прокисшего молока и кефира в приготовлении оладьев. Отвечу сразу и всем: используйте как свежий кефир, так и прокисший, в конечном результате вы не почувствуете никакой разницы.
Я не думаю, что есть такие люди, которые любят оладьи и на отрез отказываются от тонких блинов на молоке (для них ссылка с небольшими предостережениями от меня).
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТЫ | Пышные оладьи
Как испечь пышные оладьи (чтобы не стали низкими в кастрюле после жарки) и НЕЖИРНЫЕ?
1. Чтобы оладьи были пышными, Вам нужно приготовить достаточно густое тесто.
Например:
Оладьи на кефире
на пол-литра кефира:
1 яйцо (я иногда беру 1 яйцо на литр кефира)
1.5 стакана муки
1-2 столовых ложки сахара
пол чайной ложки соды
Смешать все компоненты — просеянную муку, смешанную с содой, добавляем в конце.
У нас должно получиться тесто как очень густая сметана.
Ложкой выкладывать небольшие порции теста на горячую сковороду с разогретым маслом.
Жарить на среднем огне под крышкой.
Тесто прихватилось, можно переворачивать.
После первой партии оладий можно отрегулировать их «пышность» в ту или иную сторону.
Хочется «попышнее», можно добавить ложку муки или наоборот.
Более пышные оладьи
К сожалению, чем пышнее и красивее наши оладьи, тем менее нежными они становятся и вам придется выбрать для себя «золотую середину». На фото вверху — мой вариант.
Вот рецепт тонких и очень нежных оладий на кислом молоке без соды и многочисленные комментарии к нему. В это тесто достаточно добавить чуть больше муки, чем указано в рецепте, чтобы тесто получилось как очень густая сметана, не забыть про соду — и у вас получатся оладьи как пышные булочки, но нежность из них уйдет :(.
Вот еще один хороший рецепт оладий кислом молоке:
Скороспелые гурьевские блины — они могут быть и тонкими, и пышными, в зависимости от ваших предпочтений.
И не складывайте их в кастрюлю.
2. Само по себе тесто для оладий можно сделать абсолютно нежирным, жиром они пропитываются во время жарки.
Поэтому, чтобы оладьи были нежирными, их надо жарить с минимальным количеством жира, либо вообще без него.
Для этого подходят высококачественные сковороды с антипригарным покрытием, или электрические блинницы.
Но весь фокус в том, что совсем без жира вы можете испечь только тоненькие блины
( причем в тесто все равно придется добавить хотя бы чайную ложку растительного масла (на 1 л теста).
Толстые оладьи совсем без жира на сковороде (или на блиннице) не пропекаются (или пропекаются плохо и при этом подгорают) — в самом начале сковороду все равно придется хорошо смазать хотя бы тонким слоем жира (того же растительного масла).
Пышные оладьи на «сухой» сковороде — обязательно жарим под крышкой.
Получается очень интересный рисунок «протектора» 🙂
Можно попробовать их испечь в духовке.
Еще: Оладьи из дрожжевого теста
Тонкие оладьи на кефире к Масленице
Оладьи на кефире, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными и тоненькими.
Аромат ванили, тонкий лимонный оттенок вкуса прекрасно гармонируют с любым вареньем, заварным кремом, шоколадным соусом или сметаной, которые станут отличным дополнением к этим миниатюрным блинчикам.
Вместо ванили в тесто можно добавить композицию специй: корица, имбирь, мускатный орех, кардамон в пропорциях по вашему вкусу.
Кефир лучше использовать жирный или заменить его йогуртом без добавок.
Чтобы приготовить такие нежнейшие оладьи на кефире, потребуются следующие ингредиенты:
300 г просеянной пшеничной муки
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
1 ч. ложка пищевой соды
щепотка соли
4-5 ст. ложек сахара
пакетик ванильного сахара или ванильная эссенция (согласно инструкции)
4 яйца
2/3 стакана молока
500 г кефира (йогурта)
1 ст. ложка лимонной цедры
2 ст. ложки топленого сливочного масла
Тонкие оладьи на кефире: приготовление
В просторную миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соду, разрыхлитель, сахар-песок, ванильный сахар и размешиваем.
Кефир, молоко и растопленное сливочное масло смешаем в отдельной мисочке и постепенно добавим к муке, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
В посуде с высокими стенками взбиваем миксером яйца со щепоткой соли в пышную светлую массу.
Добавляем яичную смесь к тесту и аккуратно перемешиваем.
Пусть тесто минут 15-20 «отдохнет», затем можно приступать к выпеканию оладий. Для этого очень удобна сковорода с антипригарным покрытием, которая позволяет обжаривать продукты с минимальным количеством масла.
С помощью столовой ложки (1 ложка=1 блинчик) выкладываем тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду, выпекаем оладьи до румяной поверхности.
Веселой вам Масленицы и приятного аппетита!
Русские блины на кефире — GastroSenses
Этот пост спонсируют наша щедрая подруга Катя и ее папа-рыбак, который угостил нас самой свежей икрой Спасибо, спасибо!
Когда вы едите это, вы понимаете, что жизнь прекрасна. Классические русские блины на кефире, или как мы их называем блины , подаются с икрой. Эти тонкие русские блины на кефире — мой любимый завтрак на выходных. Славянские народы любят свои блины и даже устраивают им праздник — Масленицу.Это когда все готовят и едят блины с целой кучей разных начинок в течение недели. Я знаю, очень здорово!
Есть много традиционных способов их обслуживания. Сладкие или несладкие. Попробуйте их с копченым лососем, желе, сметаной, сливочным сыром, медом, сгущенкой или со всем, что указано выше. Как вариант, вы можете наполнить их начинкой и скатать в маленькие буррито. Еще одна русская традиция — не считать количество съеденных блинов.
Блины имеют репутацию сложного в изготовлении.В русском языке есть даже распространенное высказывание: «Первый блин всегда получается комком», что означает, что не расстраивайтесь, если ваше первое усилие не будет идеальным, со временем вы все разберетесь. Особенно с современными сковородками с антипригарным покрытием приготовить блины совсем несложно. Все, что нужно, — это немного практики и терпения. А если вы быстро съедите свой первый бледный блин — никто не заметит, что он был не идеальным!
Главный секрет получения красивых кружевных и воздушных крепов — это использование в кляре кефира вместо молока.Кефир — традиционный русский молочный напиток, похожий на йогурт, но с более жидкой консистенцией. Хорошую бутылку кефира можно найти в любом магазине Восточной Европы, но даже у Costco есть хороший. Кефир способствует брожению в жидком тесте и играет главную роль в приготовлении кружевных крепов.
Тесто для этих русских блинчиков с кефиром — это просто пирожное. Смешайте кефир с яйцом, щепоткой сахара и солью. Его слегка нагревают на плите, а затем смешивают с мукой и остальными ингредиентами.Эта техника используется в заварном тесте, аналогичном тому, который используется в эклайсе. В России мы их называем заварные блины . Затем смешайте жидкое тесто с горячей кипящей водой и щепоткой пищевой соды. Это придаст нашим блинам красивую шелковистую консистенцию и больше пузырей. Добавьте масло, и все готово. Легко!
В тесте для крепов можно использовать любую муку, но для этих русских блинчиков на кефире я использовал универсальный белый. Также ознакомьтесь с моим рецептом блинов без глютена!
Состав:
2 чашки кефира
2 яйца
Универсальная мука 1 1/2 стакана
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 стакан кипятка
4 ст.
л. масла
масло для смазки
В средней кастрюле взбейте кефир, яйца, соль и сахар.Нагрейте смесь, чтобы она стала теплой (не горячей) на ощупь, около 2–3 минут, постоянно помешивая.
Затем снимите его с огня, вылейте в миску среднего размера и всыпьте муку. Взбейте все, чтобы смешать. Тесто станет довольно густым, но не волнуйтесь, позже мы растворим его в горячей воде.
Когда все перемешается, добавьте пищевую соду в 1 стакан кипящей воды и медленно влейте ее в жидкое тесто, постоянно помешивая. Добавьте масло и еще раз перемешайте.
Разогрейте 2 сковороды с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и смажьте их небольшой ручкой сливочного масла.Я предпочитаю использовать 2 сковороды одновременно, так как это значительно ускоряет процесс. Когда сковороды горячие, работая по одной, влейте примерно 1 / 4-1 / 3 стакана жидкого теста, в зависимости от размера вашей сковороды, на одну сторону сковороды и быстро перемешайте, чтобы покрыть всю сковороду жидкостью. тонкий слой жидкого теста.
Когда на верхней части крепа больше не останется мокрых пятен и края станут хрустящими, проведите лопаткой по краям крепа, затем поднимите его руками или шпателем и переверните. Варить еще 30 секунд и убирать на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить блины до тех пор, пока не перестанет тесто, смазывая сковороду сливочным маслом перед каждым крепом. Выложите приготовленные блины один на другой и подавайте.
Эти блины можно подавать как со сладкими, так и со сладкими приправами.

Русские блины на кефире
Автор: Gastro Senses
Тип рецепта: Закуска
Кухня: Восточноевропейская
Количество порций: 20-25 блинов
Ингредиенты 9850005
2 чашки Кефира 2 чашки 1½ стакана универсальной муки
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки пищевой соды
1 стакан кипятка
4 столовые ложки масла
сливочное масло для смазки
Инструкции
В средней кастрюле венчиком вместе Кефир, яйца, соль и сахар. Нагрейте смесь, чтобы она стала теплой (не горячей) на ощупь, около 2–3 минут, постоянно помешивая.
Затем снимите его с огня, вылейте в миску среднего размера и всыпьте муку. Взбейте все, чтобы смешать. Тесто станет довольно густым, но не волнуйтесь, позже мы растворим его в горячей воде.
Как только все перемешается, добавьте пищевую соду в 1 стакан кипящей воды и медленно влейте ее в жидкое тесто, постоянно помешивая.
Добавьте масло и еще раз перемешайте.
Разогрейте 2 сковороды с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и смажьте их небольшой ручкой сливочного масла.
Когда сковороды горячие, работая по очереди, влейте примерно ¼-1/3 стакана жидкого теста, в зависимости от размера вашей сковороды, на одну сторону сковороды и быстро перемешайте, чтобы покрыть всю сковороду жидкостью. тонкий слой жидкого теста.
Когда на верхней части крепа больше не останется влажных пятен и края станут хрустящими, проведите лопаткой по краям крепа, затем поднимите его руками или шпателем и переверните. Варить еще 30 секунд и убирать на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить блины, пока не перестанет тесто, смазывая сковороду сливочным маслом перед каждым крепом.
Выложите приготовленные блины один на другой и подавайте. Эти блины можно подавать как со сладкими, так и со сладкими приправами.
3.4.3177

Связанные
Тонких блинчиков на кефире
Тонких блинов на кефире | Лучшие рецепты
Легкие блины тонкие на кефире . Подавать теплым с икрой, маслом или джемом.
Состав
кефир 1 чашка
яйцо 1 шт.
мука общего назначения 1 чашка
солить по вкусу
сахар 2 ст.
пищевая сода ¹ ⁄ ₄ чайная ложка
горячая кипяченая вода ¹ ⁄ ₂ чашка
масло для жарки
Проезд
Соедините кефир, яйцо, универсальную муку, соль, сахар, соду.Хорошо перемешать. Добавьте горячую кипяченую воду. Тщательно перемешайте. Нагрейте сковороду на среднем огне с растительным или оливковым маслом. Готовьте блины с двух сторон около 2 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым с икрой, маслом или джемом. Приятного аппетита!!!
Связанные
Блинчики с кефиром — только на хлебе
Я купил кефир (произносится как kə-FEER), чтобы попробовать Кефирные блины .Кефир — кисломолочный напиток, похожий на жидкий йогурт, сделанный из зерен кефира и молока. Я делал вафли с йогуртом в качестве молочного продукта, но подумал, что кефир звучит интересно. Кефир можно найти в продуктовых магазинах рядом с йогуртом.
Кефир придает блинам интересный вкус. Жена даже любит без сиропа, только сливочного масла.
Кефир
Пенистое кефирное тесто

Для разжижения кефира добавляется молоко.Сколько молока вы используете, зависит от того, какой толщины вы любите блины. Из 1/4 стакана молока по рецепту теста на 2 стакана получится толстый блин. Я предпочитаю довольно жидкую, поэтому использую 1/2 стакана молока. Если вы используете 1/4 стакана молока, разложите тесто на сковороде дном половника. Обратите внимание: в этом рецепте не используется разрыхлитель. Кефир кислый, поэтому добавляется только пищевая сода. Взбейте вместе влажные и сухие ингредиенты в течение короткого времени, так как пищевая сода / кислота образуется быстро. Длинная смесь вытесняет пузыри.Если вы перемешаете слишком много, вы можете добавить немного силы выпекания, чтобы помочь подняться.
Кефирные блины
Автор: Baker Rich из OnBreadAlone.com
Тип рецепта: Блины
1 стакан (125 г) муки
¾ чайной ложки (6 г) пищевой соды
½ чайной ложки (3 г) Разрыхлителя (по желанию)
¼ чайной ложки (2 г) морской соли
1 стакан (240 г) ) Кефир без добавок
¼ — ½ стакана (60-120 г) молока
1 (50 г) Яйца
1 ½ TBSP (25 г) несоленое масло, топленое ИЛИ подсолнечное масло
½ чайной ложки (3 г) ванильного экстракта
Для поверхности сковороды Антипригарный спрей или растительное масло
2 стакана (250 г) муки
1½ чайной ложки (11 г) Пищевая сода
1 чайная ложка (5 г) Разрыхлитель (по желанию)
½ чайной ложки ( 3 г) Морская соль
2 стакана (480 г) Кефира без добавок
½ — 1 стакан (120–240 г) молока
2 (100 г) яйца
3 чайных ложки (45 г) несоленого масла, топленого ИЛИ подсолнечника Масло
1 чайная ложка (5 г) Ванильный экстракт
Для поверхности сковороды Антипригарный спрей или растительное масло
Включите сковородку. Нагрейте, пока капля воды не закипит
Griddle — 350 ° F / 180 ° C / газ 4 — умеренно до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий
В большой миске взбейте сухие ингредиенты. средняя чаша, взбейте кефир, яйца, молоко, масло и ванильный экстракт
Добавьте ВСЕ влажной смеси, чтобы высохнуть и взбивать, но не слишком долго.
Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
Налейте стакана жидкого теста, чтобы приготовить 1 блин. Если тесто густое, разложите его дном ковша.
Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, около 2–3 минут
Отверстия появятся, лопнут и не заполнятся.
Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета на дне, около 2 минут
Снять и подать
3.5.3251

Выпекать до появления пузырьков. Примерно 2-3 мин.
Вкусный с маслом и сиропом

Рецепт на основе кефирных блинов — Юбер Кормье, диетолог.
https://www.liberte.ca/en/kefir-pancakes
Входит в состав каждого рецепта блинов.
Оборудование
Две чаши. Миска меньшего размера для влажных ингредиентов и большая чаша для сухих ингредиентов / готовой смеси
Венчик — в крайнем случае можно использовать большую вилку
Масштаб
Мерные ложки
Мерная чашка или ковш для заливки смеси на сковороду
Griddle — Я использую недорогую электрическую гриль
Шпатель — я использую нейлоновый шпатель Winco NC-RS для рыбной ловли.
В Северной Америке часто спрашивают, зачем нужны весы. Когда я пошла в школу хлебопечения, первое, что нам сказали, это измерить весами. Специально для муки. Пакеты муки и чашка муки могут весить от 100 до 140 граммов. Я использую 125 грамм в качестве чашки, поэтому независимо от того, упакована ли мука или просто просеяна, 125 грамм — это чашка. Для небольших измерений я использую мерные ложки.
Почему граммы, а не унции? Коммерческая выпечка производится в граммах, и мое обучение носит коммерческий характер.
Проезд
Включите сковороду.Нагрейте, пока не закипит капля воды. 350 ° F / 180 ° C / газ 4 — от умеренного до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий. Дайте сковороде нагреться в течение 10 минут, чтобы тепло распространилось равномерно.
В большой миске взбейте венчиком сухие ингредиенты.
Яйца взбить
В средней миске разбейте яйцо (я). Если вы попадете в оболочку, ее легко удалить. Взбейте венчиком, чтобы разорвать кокетку. Иногда я использую большую вилку.
Добавьте другие влажные ингредиенты и взбейте.
Взбейте 2/3 влажного в сухое. Легче устранить комочки.
Добавьте 2/3 влажной смеси к сухой и взбейте. Это более густое тесто помогает избавиться от комков. Затем добавьте оставшуюся жидкость и взбейте.
ДЛЯ РЕЦЕПТОВ ТОЛЬКО С ПИЩЕВОЙ СОДой: за один прием добавьте все влажное, чтобы высохнуть. Не взбивайте слишком долго, пузырьки появятся сразу и будут вытеснены.
Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
Залить жидким тестом.
Налейте 1/4 стакана теста, чтобы получился 1 блин. Я использую мерный стакан с длинным носиком.
Лить маленьким ковшиком
Для более густого теста, такого как оладьи из цельной пшеницы с апельсиновым соком, используйте небольшой черпак.
Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, примерно 2–3 минуты. Если низ слишком темный, но верх не установлен, снизьте температуру нагрева.
Белая универсальная мука
Пузыри из цельнозерновой муки

Некоторые партии дают много пузырей
Апельсиновый сок из цельной пшеницы

Отверстия появятся, появятся, но не заполнятся.Блинчики из цельнозерновой муки не будут так сильно пузыриться. Универсальная мука имеет тенденцию показывать пузыри больше, чем цельнозерновая мука.
Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут
Вынуть и подавать с маслом и кленовым сиропом или начинкой на ваш выбор.
Советы
Вы можете заморозить и разогреть дополнительные блины. Храните в пакете для замораживания, затем повторно нагрейте до 350 ° F / 180 ° C в течение нескольких минут.
Рецепты блинов
Тонкие блины на кефире: рецепты с фото для легкого приготовления
Блины на кефире имеют насыщенный кисловатый вкус, который хорошо сочетается с сытными начинками: мясом, лососем, грибами, сладким — свежими ягодами, творогом, сгущенкой.Сами по себе они не менее вкусны. Тонкие блинчики на кефире готовятся ажурно и могут быть поданы с вареньем, медом, маслом, сметаной.
Выберите свой рецепт
Блины на кефире тонкие с дырочками
Вам понадобится:
кефир — 1 л;
мука пшеничная — 15 ст. л.с горкой;
куриное яйцо — 3 шт .;
сахар — 4 ст. л .;
масло растительное — 50 мл;
соль — 1 ч.
масло сливочное — 50 грамм.
Пошаговая подготовка
В глубокой миске разбить яйца, всыпать соль и сахар. Все взбить венчиком и залить кефиром. Снова встряхните до однородной массы.
В яично-кефирную смесь всыпать муку. Отрегулируйте количество муки при замешивании, указано примерно, так как все зависит от густоты кефира и процентного содержания влаги в вашей муке.
Тесто для блинов должно получиться консистенции жидкой сметаны. Тщательно вымесить, чтобы не осталось комочков.
Обычно оладьи на кефире очень «липнут» к сковороде, надо смазывать сковороду перед каждым новым блинчиком.
Перед выпечкой блинов прогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Налить в половник теста и, вращая ручку, распределить тесто по всей поверхности. Блины выпекать на среднем огне, так как на более сильном огне тонкие блины достаточно быстро подгорают.
Когда вся поверхность блина будет покрыта дырочками, очень осторожно поверните его лопаткой. Выпекайте с двух сторон.Каждый блин после снятия смазывать сливочным маслом. Готовые тонкие оладьи подавать с кефиром с медом или вареньем.
Блинчики тонкие на кефире с содой
Из тонких оладий на кефире можно приготовить блинный рулет или лепешку.
Вам понадобится:
мука пшеничная — 120-150 грамм;
кефир — 500 мл;
яйца — 3 шт .;
сахар — 1 ст. л .;
сода — 0,5 ч.
соль — 0,5 ч.
масло растительное — 2 ст.л
Поэтапный процесс приготовления
Яйца взбить в миске венчиком или миксером, всыпать к ним сахар, соду и соль, еще раз все хорошо размешать. Влейте растительное масло и постепенно начинайте всыпать просеянную муку, перемешивая до однородности после каждой порции.
Муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в ингредиентах, нужно смотреть по консистенции теста. Размешав всю муку, всыпаем кефир. Хорошо перемешайте тесто и дайте ему постоять минут 20.Затем приступайте к жарке.
Смажьте поддон маслом перед первым ковшом, старайтесь удерживать излишки масла на дне. Можно нарезать вилкой половину сырого очищенного картофеля, обмакнуть в масло и так смазать сковороду.
Вылейте половник в центр сковороды и равномерно распределите его, наклоняя в разные стороны. Переверните блин, когда верх подсохнет и низ станет золотистым. Жарить таким образом, пока не закончится тесто. Блины подавать с чаем, молоком, сметаной и джемом.
Блинчики тонкие на кефире с кипятком
Тонкие дырявые блинчики на кефире — идеальный завтрак на каждый день, они вкусные и сытные.Если вам нужно сделать оладьи действительно очень тонкими, используйте кефир с нулевым или низким содержанием жира. Так как в этом рецепте в тесто добавлен кипяток, то тесто получается заварным, а оладьи очень вкусные, тонкие и с дырчатой структурой, ажурные.
Вам понадобится:
мука — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
кипятка — 1 стакан;
яйца — 2 шт .;
соль — щепотка;
сахар — 2 ст. л .;
масло растительное — 3 ст.л .;
сода — 1 ч.
Процесс приготовления пошаговый
В большой емкости яйца разбить с солью, все перемешать венчиком, а затем залить кипятком, постоянно помешивая содержимое венчиком. Необходимо добиться однородной смеси. Далее вливаем кефир, перемешиваем.
Добавить соду и сахар, снова перемешать. На поверхности уже должны появиться пузырьки. Кефир реагирует тушением содой. Влейте любое растительное масло, лучше без запаха. Размешивать.
В жидкие компоненты постепенно всыпать муку и после каждой новой порции тщательно перемешивать массу венчиком, чтобы не образовывались комочки.
В итоге должно хватить жидкого блинного теста. Густоту теста определяют следующим образом: тесто должно стекать с ложки густой струйкой, но не опадать, как оладьи.
Дать постоять 15-20 минут. За это время поставьте сковороду на сильный огонь, смажьте поверхность растительным маслом.
Вылейте небольшую порцию теста в форму.Вращайте противень круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распространилось по его поверхности.
Подождите, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а по краям блина не должна образоваться коричневая кайма, затем переверните блин на другую сторону.
Выпекать блины с двух сторон до золотистой корочки. Постарайтесь, чтобы следующий блин не смазывал сковороду маслом. Готовые блины подавать горячими со сметаной, медом, маслом.
Простой рецепт блинов на кефире и воде
Для тонких и нежных блинов тесто должно быть достаточно жидким, поэтому, если у вас густой йогурт, добавьте еще немного воды.
Вам понадобится:
кефир — 1 стакан;
яйца — 1 шт .;
вода — 0,5 стакана;
масло подсолнечное — 2 ст. л .;
сода — 1/2 ч.
сахар — 1 ст. л .;
соль — 1 щепотка;
мука пшеничная — 1 стакан.
Слегка нагрейте кефир для блинов или используйте для замеса теплую воду. В большую чашку налить кефир и воду, добавить яйцо, сахар и соль. Все взбить венчиком до однородности.
Насыпьте муку в миску и перемешайте тесто.Оставьте на 5 минут и поставьте сковороду нагреваться на плиту. Добавить в тесто подсолнечное масло и тщательно перемешать венчиком.
Тесто должно быть достаточно жидким, так как блины будут тонкими. Смажьте сковороду растительным маслом и на среднем огне приступайте к выпеканию блинов.
Вылейте половник в сковороду и обжарьте блины с двух сторон. Из этой порции теста получается 10-12 блинов диаметром 20-25 см.
В такие блинчики можно завернуть любую сладкую начинку или просто подать гостям со сметаной, вареньем, сгущенкой.
Вкусный рецепт тонких блинов на кефире
По этому рецепту тонкие оладьи на кефире получаются нежными и очень вкусными. Они прекрасно сочетаются с ягодным соусом или медом. Количество муки для таких оладий нужно регулировать в зависимости от ее влажности и размера яйца, возможно, придется добавить в тесто еще столовую ложку муки.
Вам понадобится:
кефир — 500 мл;
масло подсолнечное рафинированное — 20 мл;
мука пшеничная — 5 ст.л .;
сода — 1/2 ч.
сахар — 1 ст. л .;
соль — 1/2 ч.
куриных яйца — 3 шт.
В глубокую миску разбить яйца, всыпать соду, соль, сахар и хорошо взбивать, пока не появится небольшая пена, влить подсолнечное масло.
Муку просеять и начать замешивать ее в тесто по 1 столовой ложке с горкой, тщательно размешивая массу, чтобы не появлялись комочки. Влейте половину указанного кефира и хорошо взбейте. Добавьте остаток кефира.
Перед выпечкой блинов подождите 15 минут, пока тесто не запечется. Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Налейте в него половник теста и равномерно распределите по всей поверхности.
Выпекать блин до золотистого цвета с обеих сторон. Блинчики можно переворачивать специальной лопаткой, но лучше руками, если приспособитесь. Тонкие оладьи на кефире сложить стопкой, промазывая маслом.
Рецепт блинов без яиц на кефире
Вам понадобится:
мука пшеничная — 100-120 грамм;
кефир — 1 шт.5 чашек;
соль — щепотка;
сода — 1/2 ч.
сахар — 2 ст. л .;
масло растительное — 2 ст. л.в теста и немного жарки.
Нагрейте половину объема кефира и вылейте его в чашу, туда же добавьте соду, сахар, муку и соль. Все перемешать, чтобы в тесте не было комочков.
Влить оставшийся кефир и еще раз перемешать. Затем добавьте растительное масло. Оставьте тесто на 15 минут и можно начинать жарить оладьи.
Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом, залить половиной теста и равномерно распределить по дну. Обжаривайте блин, пока поверхность не схватится и не перестанет прилипать.
Блины удобнее переворачивать руками, взяв край лопаткой. Смазывать сковороду придется к каждому новому блинчику. Блины на кефире без яиц готовы, подавайте их к чаю или кофе. Такие оладьи больше подходят для заворачивания в них начинки, например, фруктового джема.
Блины на кефире и молоке
Такие оладьи на кефире и молоке отлично подойдут для завтрака большой семьей.
Вам понадобится:
кефир — 1 стакан;
молоко — 1 стакан;
яйцо — 2 шт .;
соль — 1 щепотка;
мука — 1 стакан;
масло подсолнечное — 2 ст. л .;
сахар — 2 ст. л .;
сода — 1 щепотка.
Приготовьте тесто. Для этого в глубокой емкости взбиваем яйца, добавляем щепотку соли и немного сахара по вкусу.Влейте стакан молока и взбейте все венчиком до однородной массы. Вы можете использовать миксер на малых оборотах.
Для аромата добавьте в смесь щепотку ванилина. Просейте муку и влейте ее в жидкость вместе с содой. Соду желательно предварительно погасить соком лимона или уксусом.
Тесто получается очень густым, каким и должно быть, так как в него вводится кефир. Такая последовательность позволит избежать появления комков. Довести венчиком или миксером до желаемой консистенции.В конце положить подсолнечное масло.
Поставьте сковороду на плиту и хорошо нагрейте. Выливайте тесто небольшими порциями на сковороду, чтобы ваши оладьи на кефире были тонкими. Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки. По желанию смазать готовые оладьи сливочным маслом.
Дырявые оладьи на кефире и ряженке: домашний рецепт
Благодаря ряженке в этом рецепте тесто для блинов приобретает особую сладость, а кефир придает им бархатистую консистенцию.
Вам понадобится:
Ряженка — 500 мл;
кефир — 200 мл;
мука — 1,5 стакана;
яйца — 2 шт .;
сахар — 2 ст. л .;
соль — 1 щепотка.
В одной емкости смешать яйца, сахар, соль, кефир и ряженку. Перемешивайте до растворения кристаллов и появления пузырьков на поверхности.
Затем всыпать немного муки. Все тщательно перемешать до однородной массы без комков и поставить тесто в холодильник примерно на полчаса.Запекать блины нужно с двух сторон на разогретой сковороде. Желательно попробовать первый блин, чтобы понять, всех ли ингредиентов хватит в тесте.
MyRussianFood »Кефирные блины
Написано myRussianFoods.com, , 5 января 2014 г., . Опубликовано в Завтрак

Блины — русские блины, и их очень много разновидностей. Блины могут быть толстыми или тонкими, с дрожжами или без них.Тонкие блины можно начинить сладкой или соленой начинкой.
Блины с кефиром готовятся из кисломолочного кефира, но вы можете заменить его пахтой или йогуртом без добавок. Эти блины очень хороши для утренних выходных, и они не только вкусные, но и очень сытные.

Общая техника, как и со всеми видами блинов в целом, состоит из нескольких советов:
1. Убедитесь, что сковорода теплая и равномерно смазана бумажным полотенцем, чтобы избежать излишков масла.Не обязательно смазывать сковороду маслом после каждых блинов, просто время от времени.
2. Ключ к успеху — это толщина теста. Он не должен быть слишком жидким, а скорее медленно и мягко перетекать из ковша в кастрюлю.
3. Датчик первого блина: Первый блин всегда служит датчиком для проверки правильности пропорции ингредиентов. Если вам не удалось перевернуть блин, добавьте в тесто еще муки, несколько капель оливкового масла, перемешайте и продолжайте снова.
Кефирные блины
Автор: myRussianFoods.com Опубликовано: 5 января 2014 г.
[ezcol_2fifth] [/ ezcol_2fifth] [ezcol_3fifth_end] Блины — это русские блины,…
Ингредиенты
0,5 литра кефира / или пахта / простой йогурт
1,5 стакана просеянной муки (или более)
0,5 чайной ложки пищевой соды
1 яйцо
соль
щепотка сахара
масло
масло
Инструкция
Налить кефир в кастрюлю и нагреть на плите.Выключите газ, добавьте соды и взбейте ложкой. Он станет шипучим — чистая магия.

Взбить с солью и сахаром ; дать остыть в течение 5-10 минут.

К остывшему, но еще теплому кефиру добавьте яйцо и взбейте его. Добавьте муки и тщательно перемешайте. Добавьте в тесто немного масла .

Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и обжарьте блины, следуя этой процедуре:
Налейте половину ковша и переместите противень так, чтобы жидкое тесто заполнило поверхность сковороды;
Переверните, когда верхняя сторона изменится с белого на желтый
Собрать на блюдо и вылить в сковороду еще половину черпака.
Сливочное масло первый блин и накрыть другой тарелкой, чтобы согреться.
Вернитесь к сковороде, переверните блин и повторите цикл процедур.

Подавать с медом, джемом или сметаной и чашкой прекрасного чая.
Наслаждайтесь!

Пробиотические оладьи из цельной пшеницы с кефиром и черникой — Shepherd’s Grain
Пробиотические оладьи из цельной пшеницы с кефиром и черникой
Полезные пробиотики в традиционном любимом завтраке, который понравится вашей семье!
Оборудование
Большая чаша для смешивания
2 стеклянных мерных стакана или больше (для влажных ингредиентов)
Мерные ложки
Кастрюля с тяжелым дном
1 мерный стаканчик (для черпания теста)
Сухие ингредиенты
2 стакана или 260 г цельнозерновой муки
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка зубного камня
½ чайной ложки пищевой соды
¼ чайной ложки корицы
1 щепотка мускатного ореха
9000 9000 9000 9000 9000 влажных ингредиентов Стакана кефира или йогурта
½ чайной ложки ванили
Цельное молоко
стакана цельного молока отложить
Кокосовое масло для сковороды
Указания
Начните нагревать вашу любимую кастрюлю с толстым дном до среднего низкого уровня.Здесь хорошо подойдут чугунные сковороды.
Концепция: 2 стакана жидкости на 2 стакана муки.
Поместите сухие ингредиенты (муку, соль, винный камень, пищевую соду, корицу и мускатный орех) в большую миску и перемешайте их венчиком. Отложите их пока. (крем из винного камня и пищевой соды легче поднимается, чем разрыхлитель)
В стеклянный мерный стакан на 2 стакана добавьте ¼ стакана кефира (или йогурта), затем добавьте яйца и взбейте их вместе.
Добавьте цельное молоко, пока все не станет равным 2 стаканам, затем добавьте ваниль и взбейте влажные ингредиенты.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока не смешается мука. Затем добавьте дополнительные ¼ стакана цельного молока. Это помогает разбить и разбавить жидкое тесто до консистенции тонкого молочного коктейля. Если мука была засыпана, когда вы отмеряли ее ранее, или ваша мука очень хочет пить, тесто будет слишком вязким. Не стесняйтесь добавить немного молока на этом этапе, если тесто недостаточно жидкое.
Налейте 1 столовую ложку кокосового масла в теплую сковороду и разложите по ней.
Используя мерный стакан на одну чашку, налейте около ¾ стакана жидкого теста в середину сковороды. Сейчас прекрасное время, чтобы добавить сверху несколько ягод черники.
Когда пузырьки, образующиеся наверху, останутся открытыми, осторожно переверните блин. Остерегайтесь брызг. Блин готов, когда нижняя сторона станет вкусной и станет золотисто-коричневой.
Этим блинам не нужно сливочное масло, потому что они впитывают кокосовое масло во время готовки.
Налейте в кастрюлю еще одну столовую ложку кокосового масла и продолжайте.По этому рецепту получается около пяти с половиной блинов.
Поскольку в блинчики нет сахара, домашние взбитые сливки станут отличным дополнением с небольшим количеством кленового сиропа.
Какой ваш любимый рецепт? Мы хотели бы разместить это здесь, в нашем блоге. Электронная почта [email protected] для получения дополнительной информации. Когда вы публикуете свои творения Shepherd’s Grain в социальных сетях, не забудьте добавить #BakewithSG.
Рецепт полезных кето-блинчиков с цукини
Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинчиков с цукини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Кето-тыквенные оладьи получаются воздушными, пикантными и вкусными.
Автор Maya 9 августа 2019 г.
Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем вы прокрутите или перейдете к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом сообщении!
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)
Кето-тыквенные оладьи — классическое блюдо, которое я вырос в своей русской семье. Хотя тогда мы их просто называли «оладуски» (русские), и они не были кето. Но эта версия есть! Традиционно этот рецепт полезных оладий из цуккини подается со сметаной и чесноком, что делает их отличным блюдом в любое время дня.
Оладушки для начала очень полезны, так как основные ингредиенты — это тыква и яйца. Но, конечно, типичный вариант готовится из белой муки.Было необходимо сделать еще более здоровый макияж без глютена, и, к счастью, оказалось чрезвычайно легко приготовить этот восхитительный рецепт тертых оладий из цуккини.
Ингредиенты простые и простые, что мне очень нравится. И оказалось, что для этого рецепта оладий из цуккини без глютена просто нужно немного миндальной муки, чтобы скрепить их!
Как приготовить оладьи из кабачков
Чтобы приготовить оладьи из кабачков, вам понадобится всего одна миска и два простых шага:
Смешайте тесто для блинов из кабачков. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и добавьте пахту.
Жарить кето-тыквенные оладьи . Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
СОВЕТ. Эти блины немного нежные, и их сложнее перевернуть. Если у вас возникли проблемы, вам могут помочь следующие уловки:
Готовьте их в закрытом виде, а не без крышки.
Сделайте блины немного меньше.
Используйте как можно более тонкий токарь, чтобы перевернуть их.
Как натереть кабачки?
Натереть кабачки легко! У вас есть два варианта. Вы можете использовать ручную терку или, чтобы сделать вещи действительно быстро, вы можете использовать кухонный комбайн.
Если вы используете ручную терку , вам нужно отрезать концы цуккини, а затем провести разрезанной стороной по терке, как если бы вы натирали сыр.
Чтобы использовать кухонный комбайн для терки цуккини , воспользуйтесь приспособлением для измельчения и просеивайте кусочки кабачков по 4–5 дюймов за один раз.
Сколько углеводов в кабачках?
Если вам интересно, сколько углеводов в кабачках… кабачки очень бедны углеводами. В одной чашке нарезанных цуккини всего 3 грамма чистых углеводов! Вот еще несколько показателей питания для одной чашки кабачков:
19 калорий
4 грамма углеводов
1 грамм клетчатки
1 грамм белка
Блины из кабачков также довольно низкокалорийны. На 3 больших оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов приходится 204 калории.Полную информацию о питательных веществах можно найти ниже в карточке рецептов.
Подходит ли цуккини кето?
Да! Кабачки очень дружелюбны к кето. Это отличный овощ, если вы соблюдаете кето-диету. Или диета с низким содержанием углеводов. Или вообще никакой диеты! Кабачки — один из моих любимых овощей, потому что он очень универсален.
Кето-блины из тыквы? ДА. Подробнее об этом ниже. 🙂
Полезны ли оладьи из цуккини?
Да! Эти оладьи из кабачков очень полезны.Они наполнены цуккини (или кабачками), а жидкое тесто представляет собой насыщенную питательными веществами смесь миндальной муки, яиц и пахты (или кефира).
Можете ли вы приготовить кето-сквош-блины впереди?
Эти кето-тыквенные оладьи можно приготовить заранее. Просто обжарьте их и храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи или на горячей сковороде.
Можно ли заморозить здоровые оладьи из цуккини?
Да, вы можете заморозить эти полезные оладьи из цуккини.Когда они остынут, храните их в герметичном пакете или контейнере со слоями пергаментной бумаги между ними, чтобы они не слипались.
Рецепты блинов из цуккини
Если вам нужны альтернативы ингредиентам оладий из цукини, вы можете попробовать несколько вариантов:
Кокосовая мука — Те, у кого аллергия на орехи, могут заменить кокосовую муку — просто используйте 1/4 стакана кокосовая мука вместо 3/4 стакана миндальной муки. Если он все еще слишком густой, возможно, вам придется увеличить количество яиц и пахты в равных количествах.Вы можете оценить это по консистенции жидкого теста; оно должно быть жидким, как обычное тесто для блинов, за исключением того, что повсюду есть кусочки измельченной тыквы.
Мука из семян льна — Если вы пойдете по этому пути, вы можете один к одному заменить миндальную муку. В этом случае никаких других корректировок ингредиентов не требуется.
Травы и специи — Добавьте любые травы или специи по своему выбору. На ум приходят вяленые помидоры, базилик, чеснок или смесь итальянских или средиземноморских трав.Я хотел бы услышать об этом, если вы попробуете другие!
Другие рецепты здоровых блинов
Кухонный комбайн — Если вы собираетесь готовить много тертых цуккини для рецептов цукини, то кухонный комбайн — это то, что вам нужно! Это облегчает измельчение.
Терка в штучной упаковке — Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать терку для кето-блинов с тыквой. Не так быстро и просто, но однозначно сработает.
Керамическая сковорода с антипригарным покрытием — Используйте сковороду с антипригарным покрытием для своих здоровых блинов из цуккини, чтобы ничего не пригорало!
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.
КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ
Оцените этот рецепт:
Рецепт здоровых кето-блинчиков с кабачками
Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинов из цуккини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Кето-тыквенные оладьи получаются воздушными, пикантными и вкусными.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Видео с рецептом
Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.
Попробуй мою новую смесь для блинов Кето!
Хотите еще более простых и вкусных кето-блинов? Получите эту удобную смесь от Wholesome Yum.
ПОЛУЧИТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ КЕТО
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Положите натертую тыкву на дуршлаг над раковиной и посыпьте 1/2 чайной ложки морской соли. Подождите не менее 10 минут.
Оберните цукини кухонным полотенцем и переверните над раковиной, чтобы отжать лишнюю воду. Постарайтесь выпустить как можно больше, пока оставшиеся тертые кабачки не станут сухими и не водянистыми.
В большой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и оставшиеся 1/2 чайной ложки морской соли.Вбить яйца. Добавьте пахту и тыкву.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Вылейте на сковороду небольшие кружки теста размером 1/4 чашки (60 мл). Накрыть крышкой и варить 2-3 минуты, пока дно не станет золотистым, а края не станут сухими. Переверните и повторите с другой стороны.
Читатели также сделали эти похожие рецепты
Примечания к рецептам
Размер порции: 3 больших блина
Видео, показывающее, как приготовить блины из цуккини:
Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнайте, как приготовить блины из кабачков!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 204
Жир 15 г
Белок 10 г
Всего углеводов 8 г
Чистых углеводов 5 г
Клетчатка 3 г
Сахар 4 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты.

Рецепт крема для тирамису: Тирамису с сыром маскарпоне, пошаговый рецепт с фотографиями – итальянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Тирамису с сыром маскарпоне, пошаговый рецепт с фотографиями – итальянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сыр маскарпоне 500 г

Печенье савоярди 24 штуки

Куриное яйцо 3 штуки

Кофейный ликер 2 столовые ложки

Темный шоколад 50 г

Какао-порошок 3 столовые ложки

Сахарная пудра ½ стакана

Свежесваренный кофе 150 мл

Тирамису рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Кон Пулос
Тирамису — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем
40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
6 желтков крупных яиц
3/4 ст. сахара
3/4 ст. молока
960 гр. сыра маскарпоне, комнатной температуры
1,5 ст. кофе эспрессо или крепкого кофе, комнатной температуры
1/2 ст. бренди или коньяка
30 — 32 шт. рассыпчатого печенья Дамские пальчики (Савоярди)
1/4 ст. какао-порошка
Горький шоколад, для посыпки

Приготовление блюда по рецепту:

Уложить в квадратную форму для выпечки размером 20 см. полиэтиленовую пленку, оставляя 7,5 см. выступ со всех сторон. Заполнить большую чашу водой со льдом.
Приготовить заварной крем: смешать в теплостойкой миске яичные желтки и сахар. Поставить миску на водяную баню, не позволяя дну миски касаться кипящей воды, и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится.
Затем медленно влить молоко и продолжать варить, постоянно взбивая, до тех пор, пока крем не станет легким и воздушным, приблизительно 10 мин. Температура заварного крема должна быть 76 — 78°С.

Снять миску с кастрюли и поставить в миску со льдом; взбивать, до тех пор, пока крем не охладиться, приблизительно 1 мин. Добавить сыр маскарпоне и перемешать резиновой лопаткой. Затем взбить крем, до однородной консистенции.
Приготовить тирамису: смешать в отдельной миске кофе эспрессо и бренди. Пропитать печенье кофейной смесью и уложить одним слоем в подготовленную форму. Распределить сверху одну треть крема.
Продолжать выкладывать слои в той же последовательности, укладывая печенья в противоположном направлении. Намазать сверху кремом и посыпать какао-порошком и тертым шоколадом. Накрыть тирамису пленкой и поставить в холодильник на 4 ч., или на всю ночь.
Категории:
Настоящий рецепт Тирамису по-итальянски
Этот рецепт десерта никогда не выйдет из моды. Один из самых популярных десертов с мировым именем “Тирамису”- настоящий шедевр итальянской кулинарии. Существует множество рецептов “Тирамису”, сегодня предлагаю приготовить традиционный тирамису, по итальянским стандартам. Главное в этом деле точно соблюдать пропорции ингредиентов, остальное не требует лишних усилий.
Название “Тирамису” (tira mi su) дословно с итальянского переводится как “взбодри меня”. Cвоим названием этот популярный десерт обязан питательным качествам ингредиентов.
Ингредиенты для 6 человек:
500 г. маскарпоне
6 яиц
150 г. сахара
50 мл ликёра
8 чашечек кофе
горький какао для посыпки “Тирамису”
300 г. печенья типа Savoiardi (“Дамские пальчики”)
Приготовление:
Разделить белки от желтков.
Добавить к желткам 70 г. сахара и взбить миксером, пока они не приобретут белый цвет. Затем добавить в них аккуратно маскарпоне. Перемешать до однородной консистенции всё лопаткой.
Взбить в крепкую пену белки.
Когда белки начнут приобретать упругую консистенцию, начинать постепенно добавлять сахар 70 г.. Добавить очень аккуратно взбитые в пену белки в смесь желтков, сахара и маскарпоне.
Поставьте готовый крем охладиться в холодильник на некоторое время.
Тем временем готовим ликёрно-кофейную пропитку для печенья Savoiardi:
В ёмкость добавляем 10 г. сахара, ликёр и кофе. Всё аккуратно перемешиваем.

Собираем наш тирамису:
Лучше всего использовать прямоугольную или квадратную форму с бортиками. Сначала кладём часть холодного крема, затем выкладываем печеньки, предварительно обмакнув каждую в кофейно-ликёрном сиропе.
Снова повторяем процедуру: крем и сверху печенье, вымоченное в ликёрно-кофейном сиропе и т.д.. Завершающий слой- крем. Поставить готовый “Тирамису” на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпать какао.
А вот некоторые оригинальные идеи подачи “Тирамису”
Лучший рецепт Классического Тирамису в домашних условиях
Тирамису — всемирно известный классический итальянский многослойный десерт из мягкого печенья савоярди, нежнейшего сыра маскарпоне, крема забайоне и взбитых сливок. Эго популярность так велика, что найти кафе или ресторан, в меню которого не было бы пирожного или торта тирамису, гораздо сложнее, чем найти заведение, в котором тирамису есть.
К сожалению, такая популярность сыграла с итальянским десертом злую шутку. Поскольку приготовление классического тирамису в домашних условиях и на кухне ресторана занимает одинаково много времени и предполагает использование дорогих в нашей стране ингредиентов, многие заведения средней ценовой категории меняют рецепт и состав этого блюда на свое усмотрение, стремясь сделать его проще и дешевле. К сожалению, на вкусе готового блюда это сказывается далеко не в лучшую сторону. Собственно говоря, очень часто под видом тирамису в кафе продают первый попавшийся десерт, имеющий в своем составе бисквит и крем белого цвета.
В то же время приготовить классический тирамису в домашних условиях не составит проблемы даже для малоопытного повара — вам понадобиться лишь немного свободного времени и хороший миксер.
Классический рецепт десерта
Ингредиенты на 8 порций тирамису:
450 г. маскарпоне
350 мл жирных (35%) сливок
285 г. или 40 штук печенья савоярди (но часто расходуется меньше)
2 ст. л. сахара
7-8 ст. л. молотого кофе эспрессо
350 мл воды
какао-порошок для посыпки или тертый шоколад
Ингредиенты для крема забайоне:
4 яичных желтка
100 г. сахара
120 мл вина
Подготовка
Поскольку и кофе, и яичные желтки должны быть комнатной температуры в тот момент, когда они подают в готовящееся блюдо, озаботиться этим следует заранее: яйца достать из холодильника, а кофе сварить. Кофе должен получиться очень крепким и ароматным, для его приготовления понадобятся 7–8 столовых ложек хорошего молотого кофе 350 мл воды. Лучше всего варить кофе в турке, можно в хорошей кофейной машине, но ни в коем случае не стоит использовать растворимый кофе или способы варки «на скорую руку» вроде «залить кипятком и накрыть блюдечком». Также не забывайте, что кофе теряет большую часть своего аромата буквально через два дня после помола.
Приготовление крема забайоне для десерта тирамису
Самый трудоемкий и самый важный этап в работе над тирамису — это приготовление крема забайоне (часто втречается вариант написния сабайон, сабайоне). И именно этим ингредиентом чаще всего пренебрегают недобросовестные кондитеры, заменяя его взбитыми сливками. И, хотя взбитые сливки сами по себе — вещь неплохая, в данном случае только ими обойтись, к сожалению, нельзя: без забайоне тирамису мигом теряет всю ту небесную воздушность, которая его прославила.
Итак, для приготовления крема забайоне выберите достаточно просторную посуду, обдайте ее кипятком и вылейте в нее желтки, которые в этот момент уже должны иметь комнатную температуру. Туда же добавьте сахар и начинайте взбивать миксером, сначала на самой низкой скорости, а затем все быстрее и быстрее. Приготовьтесь к тому, что взбивать нужно будет долго. Готовые желтки будут иметь белый цвет, а прикосновение выключенного венчика будет оставлять четкий след, который будет держаться 2–3 секунды.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте в желтки вино. Смесь сразу станет жидкой — не пугайтесь, это нормально.
Получившуюся массу поставьте на водяную баню, не прекращая ее взбивать. Крем начнет немного пузыриться, затем постепенно пузыри будут становиться все меньше, а общий объем крема — больше. Теперь очень важно следить за консистенцией крема, чтобы не упустить момент снятия с водяной бани. Определяется этот момент так: крем стал уплотняться так, что венчик оставляет на нем четкие следы, и одновременно с этим объем крема слегка уменьшился.
Но это еще не все. После снятия с водяной бани крем нужно взбивать еще ровно одну минуту. Готовый забайоне стоит в ложке мягкой горкой — это показатель того, что все было сделано правильно. Емкость с кремом поставьте в холодную воду — это остановит процесс заваривания желтков и ускорит остывание крема.
Подготовка крема для тирамису
Тщательно перемешайте ложкой или осторожно взбейте миксером (пару секунд, на самой низкой скорости) сыр маскарпоне до однородной и кремообразной консистенции. Не перестарайтесь!
Влейте крем забайоне в маскарпоне и осторожно взбейте до однородной консистенции.
Взбейте сливки. Сливки должны быть только что из холодильника, а посуда — охлажденная под холодной водой. Взбивать нужно, как и желтки, сначала медленно, а затем постепенно наращивая скорость. И опять очень важно не перестараться со взбиванием — некачественные сливки могут расслоиться на масло и сыворотку.
В посуду со взбитыми сливками осторожно выложите смесь маскарпоне и забайоне. Очень осторожно, старясь не смять сливки, перемешайте все деревянной или пластиковой лопаткой до однородной консистенции.
Сборка десерта тирамису
Выберите посуду, в которой будет ваш торт или десерт тирамису. Это может быть большой противень с высокими бортиками, в этом случае готовый десерт потом будет нарезаться на куски. Но можно взять и любую маленькую посуду — пиалы, чашки, силиконовые формочки и т. д., что вам подскажет ваша фантазия.
Окуните савоярди в кофе. Делать это нужно осторожно и быстро, чтобы только верхний слой печенья успел впитать в себя кофе. Поскольку настоящее савоярди впитывает в себя любую жидкость моментально, с первого раза может и не получиться. Тогда попробуйте налить кофе в неглубокую тарелку и как бы обкатывать печенье в жидкости, подобно тому, как обваливаете рыбу в муке и яйце перед жаркой. Если вы любите тирамису с коньяком — коньяк необходимо добавить в кофе перед тем, как обмакивать в него савоярди.
Плотно, в один слой, уложите савоярди в выбранную посуду. Сверху выложите половину крема, разровняйте. Затем — снова печенье и снова крем. Сверху посыпьте какао-порошком, лучше всего это получится, если просеивать какао через сито. Поставьте готовый десерт в холодильник не меньше, чем на 4 часа.
Как видите, рецепт тирамису дома довольно прост и не содержит в себе никаких особых секретов. Вы можете вносить в него небольшие изменения по своему вкусу — например, добавлять в кофе коньяк или ром, а для крема брать красное либо белое вино. Поклонники классического тирамису утверждают, что самое лучшее вино — красное: марсала, мадера или любое другое крепкое десертное вино. Однако некачественное красное вино придает крему сероватый оттенок вместо нежно-розового, в этом случае лучше все же брать белое.
Кстати, маскарпоне и савоярди можно тоже приготовить дома, а не покупать в магазине.
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )
Тирамису — классический рецепт итальянского десерта
Сохранить ссылку в соцсетях
Тирамису — безусловно, не только самый известный итальянский десерт, но и вообще один из самых популярных десертов мира. Давайте научимся его готовить.
Происхождение: легенды и факты
Само слово «тирамису» переводят по-разному. По одной из версий, это итальянское «tira mi su» — «тяни меня вверх», что трактуется как «взбодри меня». Более правдоподобная версия гласит, что «тирамису» происходит от tireme su, что на диалекте Тревизо, откуда этот десерт и происходит, означает «забери меня».
Легенды гласят, что этот итальянский десерт появился в Тревизо в начале 19 века, и до 80-х годов 20 века был известен только там. Никаких упоминаний тирамису в литературе до этого времени не было. Таким образом, доказать что-то, опираясь на факты и документальные свидетельства невозможно.
Но есть косвенные доказательства: рецепт тирамису очень напоминает немного усложненный и дополненный рецепт другого десерта из Тревизо, — сабайон, заварного крема из взбитых яиц с сахаром и вином. Кроме того, нечто очень похожее на тирамису упоминал в своих записках писатель и ученый из Тревизо Джованни Комиссо. По его утверждениям, его бабушка Джузеппина, потомок графа Одоардо Тиретта, была большой любительницей десерта под названием «тираме-соспиро-с».
Особенности рецепта
Как бы то ни было, начиная с 80-х годов минувшего века тирамису приобрел популярность по всему миру. Небольшой пудинг из слоев маскарпоне, взбитого с яйцами, бисквита-савоярди («дамские пальчики»), спрыснутого кофе-эспрессо и посыпанный какао-порошком, да ещё с добавлением ликера или вина — это настоящая симфония вкусов.
До сих пор не существует и канонического рецепта тирамису: при желании вы найдете сотни вариаций этого десерта. В одном случае тирамису выглядит как мусс и используется для намазывания на печенье, в другом — его подают в чашке или розетке, как заварной крем, а есть рецепты, где тирамису выглядит как большой торт из огромных слоев бисквита с прослойками крема.
Мы предлагаем достаточно распространенный рецепт, своего рода среднее арифметическое. Но имейте в виду: никто не помешает вам импровизировать, когда вы научитесь готовить тирамису самостоятельно. Чаще всего экспериментируют с алкоголем в составе. Для приготовления используют ром, или марсалу, или мадеру, или ликер «Амаретто». Результат в каждом случае — свой.
В интернете можно найти рецепты приготовления тирамису без использования яиц, или с творогом вместо сливочного сыра. Это что угодно, но не тирамису.
Хороший тирамису отличается сложным вкусом, получающимся на стыке вкуса сливочного сыра маскарпоне, сахара, горьковатого какао-порошка и ароматного алкоголя — комбинированный вкус, не встречающийся больше нигде. Именно за этот особый вкус ценители и ценят тирамису.
Ингредиенты
Бисквит «савоярди» (печенье «дамские пальчики») — 250 г
Сливочный сыр-маскарпоне — 500 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 4 шт.
Кофе — 150 г
Ликер «Амаретто» — 3 ст.л.
Какао-порошок (для посыпки)
Примечание. «Савоярди» можно найти практически в любом супермаркете. При необходимости можно заменить любым бисквитом. То же самое касается сыра-маскарпоне. Он есть в продаже, но если найти его не удаётся — замените его жирными сливками или даже деревенской густой сметаной.
Приготовление
Отделите яичные белки от желтков.
Белки взбейте миксером, аккуратно подсыпая сахар (две трети стакана).
Желтки взбейте с оставшимся сахаром, пока они не побелеют.
К желткам добавьте сыр-маскарпоне и перемешайте, ложкой или миксером на минимальных оборотах.
Теперь понемногу добавляйте в сливочно-яичную массу взбитые белки, всё время перемешивая ложкой. Текстура должна оставаться рыхлой и воздушной, насыщенной воздушными пузырьками.
Теперь заварите кофе, дайте ему остыть. Добавьте в него «Амаретто».
Половину всех бисквиты окунайте в кофе с ликером и укладывайте в форму. Смотрите за тем, чтобы печенье успевало впитать немного кофе, но не давайте ему размокнуть и потерять форму. Достаточно подержать бисквиты в кофе пару секунд.
Смоченные таким образом бисквиты выложите ровным слоем в форму. Можно выложить и сухие бисквиты, а потом полить их сверху кофе, но вам будет сложнее контролировать жидкость: при смачивании бисквиты впитают ровно столько, сколько нужно.
Выкладывайте на смоченное печенье половину крема. Аккуратно разровняйте.
Теперь поверх крема укладывайте оставшуюся половину бисквитов, предварительно смочив их в кофе.
Выложите сверху оставшийся крем, разровняйте. Таким образом, у вас должно получиться два слоя бисквитов и два слоя крема.
Теперь затяните форму полиэтиленовой плёнкой сверху, чтобы крем не заветривался, и поставьте тирамису в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей равномерно посыпьте тирамису какао-порошком. Для этого лучше использовать ситечко.
Примечания
Как уже было сказано выше, по сей день можно найти сотни вариаций рецепта тирамису, отличающихся ингредиентами и нюансами приготовления. Используйте этот рецепт как базовый, и не стесняйтесь экспериментировать. Обязательно базой остаются взбитый сливочно-яичный крем, бисквиты и кофе.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!
Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.
Оцените рецепт:
Название рецепта
Тирамису, классический рецепт
Автор рецепта
Екатерина Наумчик
Опубликовано
2020-04-09
Общее время
0h40M
Рейтинг

Сохранить ссылку в соцсетях
Tiramisù — Тирамису / Итальянская кухня в России
Регион Италии: Венеция
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван «zuppa del duca» (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда — в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название «Tiramisù». Tiramisù в переводе означает «подними меня вверх». Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.
Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст. л. сахара. Взбить белки в крепкую пену.
Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
Холодный эспрессо смешать с амаретто. Слой савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью (другой вариант: каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму).
На савоярди положить половину крема. Сверху выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложить оставшийся крем. Поставить тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпать какао-порошком.
Совет: Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка. Они не должны быть кислыми.
Вместо амаретто можно добавить в тирамису другой крепкий алкогольный напиток: марсалу, коньяк или бренди, виски, ром, самбуку, кофейный ликер. Все зависит от личных предпочтений. Можно добавить алкоголь непосредственно в крем. Cледите, чтобы крем не стал слишком жидким. Тогда крем не будет держать форму, и тирамису расползется по тарелке. В этом случае может выручить эссенция (например, миндальная Bitter Mandel от «Dr. Oetker», Германия). Ее можно совсем немного добавить в крем. Крем будет густым и ароматным.
См. также
Рецепт тирамису с маскарпоне от NESCAFE Dolce Gusto
Ингредиенты:
ТИРАМИСУ:
1 капсула Эспрессо NESCAFÉ Dolce Gusto

130 г сливочного масла

220 г сахара

2 яйца

220 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

60 мл молока

СИРОП ЭСПРЕССО:
2 капсулы Эспрессо NESCAFÉ Dolce Gusto

110 г сахара

40 мл шоколадного ликера

КРЕМ МАСКАРПОНЕ:
2 яичных желтка

40 г сахара

400 г маскарпоне

О рецепте:
Легендарный итальянский рецепт, покоривший сердца людей по всем мире. Многослойный десерт с воздушным кремом, какао и терпким кофейным сиропом. Попробуйте и вы!
Способ приготовления:
Приготовьте 1 порцию Эспрессо в кофемашине NESCAFÉ Dolce Gusto и подождите, пока жидкость охладится. Разогрейте духовку до 170°C.

Перемешивайте масло и сахар с помощью ручного миксера на протяжении 2–3 минут. Добавьте 2 яйца и продолжайте перемешивать. Затем просейте муку, смешанную с разрыхлителем, и приготовьте тесто. Добавьте охлажденный эспрессо и молоко, смешайте ингредиенты. Залейте тесто в форму для выпечки, выложенную пергаментом. Выпекать торт необходимо в течение 30-35 минут до образования золотисто-желтого цвета. При готовности он должен возвращаться в исходную форму после легкого надавливания кончиками пальцев. Извлеките пирог из формы и дайте ему остыть.

Для приготовления сиропа приготовьте 2 порции Эспрессо в кофемашине NESCAFÉ Dolce Gusto и смешайте сахаром. На среднем огне помешивайте смесь до тех пор, пока сахар не растворится. Доведите жидкость до кипения, снимите кастрюлю с плиты и смешайте жидкость с ликером. Охладите сироп до комнатной температуры.

Для приготовления крема смешайте яичный желток и сахар в миске, добавьте сыр маскарпоне. Смешайте ингредиенты до образования крема. Перед употреблением поставьте его в холодильник.

Положите пирог на разделочную доску и разделите на 3 слоя. Покройте первый слой торта сиропом и 1/3 крема. Перед тем, как наносить второй слой торта, покройте крем какао-порошком и повторяйте процесс до тех пор, пока не будут готовы все слои пирога. Верхний слой также покройте кремом. Накройте пирог тирамису и поставьте его в холодильник на 2 часа.

Перед подачей посыпьте пирог какао-порошком и полейте его по вкусу сиропом.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 40 мин.
Уровень сложности: сложный
Для приготовления вам понадобится:
Загружается…
Самый вкусный десерт, сделанный по-итальянски
Этот классический тирамису изготовлен по-итальянски , с пропитанными эспрессо дамскими пальцами, покрытыми легким воздушным кремом маскарпоне и посыпанными какао-порошком для завершения.
Большинство из нас много раз в жизни пили тирамису, но, вероятно, не так.
Только во время поездки в Италию много лет назад я понял, насколько это невероятно.На вкус тирамису НАСТОЛЬКО отличался от любого тирамису, который я когда-либо пробовала. И я действительно хотел знать, почему.
Если вы посмотрите на некоторые из рецептов тирамису в Интернете, вы увидите огромное разнообразие ингредиентов. И в этом проблема.
Настоящий итальянский тирамису состоит только из небольшого количества ингредиентов, а именно:
яйца
маскарпоне
эспрессо
божьи коровки
немного сахара
немного алкоголя (люблю амаретто или пряный ром)
… и посыпка какао-порошка сверху
Воздушная легкая текстура итальянского тирамису получается в основном из взбитых яиц .Это то, что придает тирамису воздушную легкость и кремовую консистенцию.
Я вижу так много людей, которые используют жирные сливки для взбивания тирамису или даже готовят и загущают начинку почти как пудинг. На мой взгляд, ни одна из этих версий не сравнится с традиционным методом. Они просто не так хороши.
Кроме того, часть того, что делает невероятный тирамису, — это качественные ингредиенты, приготовленные с нуля.
Тирамису в кафе и ресторанах часто не свежеприготовленное, и, скорее всего, половину времени он выпадает в кузове грузовика Sysco.
Свежеотжатый эспрессо и качественный маскарпоне делают изумительный тирамису.
С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт в 2012 году, я обновил его, добавив возможность готовить тирамису в отдельных формочки (или вы можете приготовить блюдо 8 × 8). Со временем я предпочел индивидуальные чашки для гостей.
Хотя вы можете нарезать тирамису ломтиками (как показано на моей фотографии выше), это очень нежный . Требуется много практики, плюс правильное построение конструкции с использованием крепких божьих пальцев, плюс тщательное охлаждение, чтобы маскарпоне получился как можно более твердым.Вам не нужно беспокоиться обо всем этом, когда вы делаете отдельные формочки.
В этом посте я покажу вам, как сделать это обоими способами, в квадратном блюде 8 × 8 и в чашках. Выбор остается за вами.
Как приготовить тирамису:
Для начала отделите 6 яиц и поместите 3 яичных белка в одну миску, а 6 яичных желтков — в другую.
Добавьте 3 столовые ложки сахара в миску с яичным белком:
Используйте ручной миксер, чтобы взбить яичные белки до густых пиков.
Сначала, примерно через 30 секунд взбивания, смесь будет выглядеть пенистой (левое фото), но через пару минут взбивания яичные белки начнут густеть (правое фото).
Вы узнаете, что яичные белки достигли пика, когда вы вытащите взбиватель из смеси, и небольшая вершина встанет прямо вверх:
Примечание: если вы никогда раньше не взбивали яичные белки до мягких или жестких пиков, убедитесь, что вы не взбиваете их слишком сильно.После резких пиков яичные белки свернутся, и вам придется начинать заново.
Отложите жесткие яичные белки в сторону и переключитесь на миску с яичным желтком.
Добавьте в желтки 3 столовые ложки сахара:
Взбивайте эту смесь пару минут, пока смесь не перейдет от ярко-желтого (левое фото) к бледно-желтому (правое фото):
Она должна быть густой, и вы можете видеть, что смесь накапливается на себе, когда вы дадите ей стечь с венчика.
Пришло время добавить маскарпоне, мягкий сливочный итальянский сыр, который обычно продается в небольших бочках.
Его часто сравнивают со сливочным сыром, но вкус НАСТОЯЩИЙ отличается, а текстура, на мой взгляд, намного приятнее.
Вы можете увидеть, насколько он кремовый и гладкий, здесь:
Вкус маскарпоне не похож ни на что другое, и он важен для этого рецепта. К счастью, он широко доступен.
Смешайте маскарпоне ручным миксером до однородного состояния, затем осторожно добавьте густые яичные белки, по 1/3 за раз:
Будьте осторожны, чтобы не выпустить слишком много яичных белков при складывании.
Пришло время приготовить тирамису!
Поскольку мы уже обсуждали, что качество тирамису зависит от качества и свежести ингредиентов, убедитесь, что здесь используется свежий эспрессо , а не порошок растворимого эспрессо.
Если у вас нет оборудования для приготовления собственного эспрессо, зайдите в кофейню, чтобы купить его. В любом случае эспрессо понадобится, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, так что его будет хорошо, если вы поедете домой на машине.
Когда эспрессо остынет до комнатной температуры, смешайте его с парой столовых ложек амаретто или пряного рома.Это два моих любимых варианта, но также обычно используются марсала и бренди, если вы предпочитаете их.
Кроме того, не стесняйтесь отказываться от алкоголя, если он вам не нужен, но он усиливает вкус.
Чтобы окунуться, мне нравится помещать смесь эспрессо в плоскую небольшую тарелку, чтобы весь ледяной палец пропитался равномерно.
Для божьих пальцев нужно только быстрое замачивание, примерно 1-2 секунды.
Какие божьи пальцы лучше всего подходят для тирамису?
Я перепробовала множество марок женских пальчиков, а также сделала свои собственные.
Я считаю, что лучше всего покупать женские пальчики меньшего размера и тоньше, а мой любимый бренд — Natural Nectar, который я нахожу в Whole Foods.
Whole Foods также продает собственный бренд божьих пальчиков, импортированных из Италии, но они в два раза больше других (они на фото ниже), и я думаю, что более тонкие слои вкуснее (я использовал Natural Nectar для стеклянных формочки ).
Что касается приготовления своего собственного, я пришел к выводу, что это не стоит усилий (во всяком случае для меня), и часто домашние дамские пальцы не такие сухие и не впитывают эспрессо.
Пока вы замачиваете печенье, выложите его ровным слоем в квадратную форму 8 × 8:
Затем налейте слой крема маскарпоне до покрытия и повторите:
Вы также можете приготовить тирамису в маленьких стеклянных формочках, например:
Просто разломайте или разрежьте «божьие пальцы» по размеру стекла.
Мне нравится готовить тирамису таким способом, потому что порции на одну порцию действительно хороши и выглядят красиво!
А теперь самое сложное … дать тирамису постоять в холодильнике 4-6 часов.
Это позволяет слоям впитаться друг в друга и позволяет аромату смешаться.
Кроме того, , если вы делаете сковороду 8 × 8, тирамису необходимо охладить до температуры около 38 градусов, чтобы выдержать его при разрезании на квадраты. Это позволяет сыру маскарпоне и всему остальному укрепиться.
Затем вы можете копнуть формочки ложкой или вырезать квадраты из формы 8 × 8.
Подавать тирамису холодным, посыпав сверху какао-порошком.Я использую эту палочку для пыли (партнерскую), и она дает самый ровный слой сверху.
Я считаю, что лучше всего наслаждаться им в тот же день, но и на следующий день тоже можно. К следующему дню из яиц немного сдувается, но вкус остается отличным.
Наслаждайтесь! А под рецептом есть полное видео о том, как приготовить тирамису, если вам нужны дополнительные инструкции.
Strawberry Tart — еще один замечательный десерт на основе маскарпоне, один из моих любимых в теплое время года. Ознакомьтесь со всеми рецептами десертов в моем указателе рецептов.
Часто задаваемые вопросы и советы:
Как долго он хранится в холодильнике? Я бы не стал держать это дольше пары дней, потому что яичные белки начинают сдуваться.
Можно ли заморозить тирамису? Не рекомендую.
Может ли тирамису вызвать тошноту? Если вы выполните поиск в Google, вы увидите, что, по оценкам CDC, 1 из 20 000 яиц заражена сальмонеллой. Это достаточно небольшой риск, чтобы я рискнул (и не столкнулся с проблемой). При желании вы можете приобрести пастеризованные яйца по этому рецепту, а также в Интернете есть учебные пособия по самостоятельной пастеризации яиц.
Можно ли заранее? После того, как вы соберете тирамису, ему все равно нужно 4-6 часов, чтобы как следует остыть, поэтому его нужно приготовить заранее.
Рецепт тирамису
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 0 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 4 часа 30 минут
Это классическое тирамису приготовлено по-итальянски: божьи коровки, пропитанные эспрессо, покрыты легким воздушным кремом маскарпоне и посыпаны какао-порошком для завершения.Это отличный десерт, который готовят заранее, и он идеально подходит для развлечения!
3 яичных белка *
6 яичных желтков *
3 +3 столовые ложки сахара
8 унций сыра маскарпоне при комнатной температуре
1 чашка свежеприготовленного эспрессо, охлажденного до комнатной температуры
2 столовые ложки амаретто или пряного рома
3 -4 дюжины магазинных или самодельных божьих пальчиков **
какао-порошок для присыпки
В чистой миске взбивайте яичные белки и 3 столовые ложки сахара вместе с ручным миксером в течение 3-5 минут, пока яичные белки не станут твердыми пиками.
В отдельной миске взбивайте яичные желтки с оставшимися 3 столовыми ложками сахара в течение 2-3 минут, пока яичные желтки не станут густыми и бледно-желтого цвета.
Добавьте маскарпоне к яичным желткам и взбейте до однородности.
Осторожно добавьте жесткие яичные белки в смесь яичных желтков и отложите в сторону.
В небольшой плоской тарелке или миске смешайте эспрессо и амаретто.
Полностью окуните каждую божью палец в смесь эспрессо на 1-2 секунды и поместите на дно чашки 8×8 или в отдельные формочки.Не позволяйте дамскому пальцу пропитаться настолько, чтобы он развалился, просто сделайте быстрое макание, чтобы оно впитало немного эспрессо.
После того, как женские пальцы сформируют единый слой на дне блюда, распределите половину смеси маскарпоне по ним.
Выложите еще один слой божьих пальцев, пропитанных эспрессо, и распределите по оставшемуся крему маскарпоне.
Накройте верхнюю часть формы полиэтиленовой пленкой и дайте тирамису остыть в течение 4-6 часов.
Подавать холодным, слегка посыпав сверху какао. Наслаждаться!
* Этот рецепт содержит сырые яйца, употребляйте на свой страх и риск. Если есть опасения, вы можете использовать пастеризованные яйца. ** Вам нужно всего два слоя божьих пальцев, так что это любое количество, которое поместится в блюдо 8×8. Некоторые марки божьих пальцев в два раза больше других, поэтому 3-4 дюжины будут меньшими.
калорий: 379 ккал, углеводов: 43 г, белков: 11 г, жиров: 18 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 268 мг, натрия: 214 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 7 г
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: десерт
Кухня: итальянская
Ключевое слово: тирамису, рецепт тирамису
<noscript><img src='/800/600/https/p.favim.com/orig/2018/11/17/coffee-cake-cream-Favim.com-6557212.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/RMEsbHHSJFQ» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Irish Cream Tiramisu — Once Upon a Chef
Приправленный Бейлис, тирамису в ирландском стиле Найджеллы Лоусон является одним из лучших.
Если вы поклонник Baileys Irish Cream, вам понравится этот забавный поворот тирамису из одной из моих самых любимых кулинарных книг, Nigella Express от Найджеллы Лоусон.Когда я впервые приготовила его, мой муж назвал его лучшим тирамису, который он когда-либо ел. С тех пор он стал постоянным звеном в нашем доме. Со слоями божьих пальцев, пропитанных эспрессо и Бейлис, и легким кремом из маскарпоне, он выглядит и имеет впечатляющий вкус, но при этом его почти до смешного легко приготовить. Вы тратите 20 минут на то, чтобы собрать все вместе, а если это так, то просто кладите на ночь в холодильник.
Что вам понадобится для приготовления тирамису
Прежде чем мы начнем, вы должны знать, что рецепт приготовлен из сырых яиц.Помня об этом, используйте только свежие, должным образом охлажденные и чистые яйца класса A или AA с неповрежденной скорлупой и избегайте контакта между желтками или белками и скорлупой.
Как приготовить тирамису
Начните с смешивания 3/4 чашки Baileys с эспрессо или крепким кофе. Отложите это в сторону.
Затем разделите яйца, оставив только один белок. Взбейте яичные желтки и сахар до густоты и бледности.
Затем добавьте маскарпоне и оставшийся бейлис.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
В отдельной миске взбивайте яичный белок до образования мягких пиков, когда вы поднимаете венчик из миски.
Резиновым шпателем смешайте яичный белок с маскарпоне. Отложите в сторону.
А теперь пора собрать тирамису. Окуните каждую божью палец по одной в смесь эспрессо / Бейлис. Только окуните его на 2-3 секунды, пока он не станет влажным, но не мокрым.
Выложите пропитанное печенье в форму для выпечки.
Сверху выложите половину крема маскарпоне и еще один слой печенья.
Намажьте оставшийся крем маскарпоне сверху.
Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите, пока крем не застынет, не менее 8 часов или на ночь. Когда будете готовы к подаче, поместите какао-порошок в мелкое сито и равномерно присыпьте сверху.
Вот и все. Наслаждаться!
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Irish Cream Tiramisu
Тирамису в ирландском стиле Найджеллы Лоусон, приправленный бейлисом, является одним из лучших.
Ингредиенты
1-1 / 2 чашки эспрессо или очень крепкого черного кофе, охлажденного
1 чашка Baileys Irish Cream, разделенная на части
14 унций (или две упаковки по 7 унций) савоярди или божьих коровок (см. Примечание), хотя вы не будете использовать их все
2 больших яйца
1/3 стакана сверхтонкого сахара (чтобы приготовить свой собственный сахар-песок в кухонном комбайне в течение 30 секунд до получения однородной массы)
1 фунт сыра маскарпоне
2 -1/2 чайных ложки натурального несладкого какао-порошка, например Hershey’s
Instructions
Смешайте охлажденный эспрессо с ¾ чашки Baileys в неглубокой миске.Отложите в сторону.
Разделите яйца, но оставьте только один белок. В миске среднего размера взбейте яичные желтки и сахар, пока смесь не станет густой, бледно-желтой и образует ленту, когда венчик будет подниматься из миски, примерно на минуту. Добавьте оставшиеся ¼ стакана Baileys и маскарпоне и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
В отдельной миске энергично взбейте отдельный яичный белок до образования мягких пиков, когда вы поднимаете венчик из миски (вы можете сделать это вручную с таким небольшим количеством). Добавьте яичный белок в смесь маскарпоне. Он будет казаться тонким, но не волнуйтесь: он поместится в холодильник.
Окуните печенье по одному в смесь эспрессо / Бейлис; дайте им пропитаться достаточно долго, чтобы они стали влажными, но не мокрыми. Выровняйте дно квадратной стеклянной посуды 9 дюймов (или прямоугольной формы 7×11 дюймов) слоем пропитанного печенья, затем распределите половину смеси маскарпоне сверху. Повторите то же самое с еще одним слоем пропитанного печенья, затем добавьте оставшуюся смесь маскарпоне.Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов или на ночь, пока смесь маскарпоне не застынет.
Когда вы будете готовы к подаче, поместите какао-порошок в маленькое сито и посыпьте тирамису сверху.
Примечание: печенье «Савоярди» еще называют «божьими пальцами». Но обязательно покупайте хрустящее печенье, а не мягкое бисквитное печенье, которое продается в пекарне продуктового магазина.
Примечание: в этом рецепте используются сырые яйца. Обязательно используйте только свежие, должным образом охлажденные и чистые яйца класса A или AA с неповрежденной скорлупой и избегайте контакта между желтками или белками и скорлупой.
Информация о питании
На основе
На порцию (12 порций)
Калорий: 392
Жиры: 26 г
Насыщенные жиры: 14 г
Углеводы
9004
1 Сахар: 11 г
Клетчатка: 0 г
Белок: 6 г
Натрий: 269 мг
Холестерин: 108 мг
Этот веб-сайт создан только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Easy Eggless Tiramisu (видео) — Little Sweet Baker
Этот популярный итальянский десерт состоит из нежных божьих пальцев, смоченных в эспрессо и кофейном растворе, затем покрытых бархатистым кремом маскарпоне и посыпанных какао-порошком для последний штрих.Эта версия имеет великолепный вкус традиционного тирамису, но приготовлена без сырых яиц.
Тирамису — один из трех моих любимых десертов, но как бы я ни любил его, мне неудобно работать с сырыми яйцами на собственной кухне. Называйте меня параноидной мамой, но это только я. Я уверена, что съела много настоящего тирамису из ресторанов, но оставлю обработку сырых яиц профессионалам.
Почему этот рецепт так хорош:
Этот рецепт обладает потрясающим вкусом настоящего Тирамису , но приготовлен без сырых яиц, что упрощает процесс и экономит калории.
Сделать очень просто . Здесь нет ни выпечки, ни темперирования сырых яиц, просто смешайте, выложите и поставьте в холодильник. Самая сложная часть этого рецепта — дождаться, пока тирамису не застынет, так что вы можете закопаться.
Все могут наслаждаться . Есть возможность использовать кофе без кофеина и при необходимости исключить алкоголь.
Вот несколько отзывов:
«Привет, Лили, я сделал эти прошлые выходные, и семье так понравилось, что я сделал это 3 раза с тех пор.Прекрасный быстрый и легкий рецепт. Никогда не делал этого раньше, потому что всегда думал, что это будет очень сложно. Большое спасибо за рецепт! » — Ann
«Получилось потрясающе !! Это мой рецепт десерта, используйте кофе без кофеина и никаких спиртных напитков, и даже детям понравится !! » — Aparna
«Какой фантастический рецепт, избавляющий от страха перед сырыми яйцами. Я сделал это для рождественского ужина, только поменяв вино на Бейлис, там ничего не осталось, несмотря на удвоение всех ингредиентов.Видео было большим подспорьем, большое вам спасибо! » — Magda
Как приготовить этот легкий рецепт тирамису:
Вы начинаете с взбивания жирных сливок до жестких пиков.
Затем смешайте маскарпоне, сахар и ванильный экстракт до однородности.
Добавить взбитые сливки.
Еще раз перемешать до однородной массы. Отложите в сторону.
Окуните слой печенья «Ladyfinger» в смесь эспрессо и кофейного ликера.
Сверху намажьте половину смеси маскарпоне.
Повторите еще один слой маканного печенья.
Сверху распределите оставшуюся сливочную смесь. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.
Советы экспертов:
Взбивание жирных сливок . Мне нравится взбивать густые сливки до жестких пиков для получения плотной начинки, которая хорошо режется. Но есть тонкая грань между твердыми пиками и чрезмерным биением, поэтому, если вы хотите проявить осторожность, просто взбивайте, пока не сформируются средние пики.Если вы случайно взбили сливки слишком сильно, просто добавьте 1-2 столовые ложки холодных жирных сливок и аккуратно взбейте вручную до однородной массы.
Слегка обмакните божьие пальцы. Не мочите божьи пальцы, иначе они развалятся. Просто быстрое 1-секундное погружение с каждой стороны должно сделать это.
Часто задаваемые вопросы:
Что такое божьи пальцы? Это сухое бисквитное печенье в форме больших пальцев. Лучше всего подходят для тирамису итальянское печенье «Савоярди» или французское будуарское печенье.
Где я могу купить божьи коровки? Вы можете купить их в местном продуктовом магазине в проходе с печеньем или в Интернете на Amazon.
Можно ли приготовить тирамису без маскарпоне? Вы можете заменить маскарпоне 6 унциями сливочного сыра, 2 столовыми ложками сметаны и 3 столовыми ложками жирных сливок, взбитыми вместе. Вы также можете сделать свой собственный маскарпоне за небольшую часть стоимости, купленной в магазине. Вот как: Домашний маскарпоне от Pastry Affair .
Можно ли приготовить тирамису полностью без яиц? Можно с помощью божьих пальцев без яиц. Никогда не видел их в магазинах, но вы можете сделать их сами. Вот рецепт из Gemma’s Bigger Bolder Baking.
Насколько заранее можно приготовить тирамису? Вы можете приготовить тирамису за 1-2 дня, так как в сумме он хранится до 4 дней в холодильнике. Вы также можете заморозить тирамису на срок до 3 месяцев.
Вам также могут понравиться:
Это кремообразное лакомство без выпечки приготовить легко.Вкус насыщенный, с нотками кофе, текстура влажная и кремовая. Подайте это своей семье и друзьям и с трепетом наблюдайте, как они пожирают то, что вы для них сделали.
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.
Распечатать значок часов
1 чашка (250 мл) сливок для взбивания
1 чашка (250 г) размягченного маскарпоне
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
1/2 чашки эспрессо или очень крепкий кофе, охлажденный
2 столовые ложки (30 мл) кофейного ликера (я использовал Kahlua)
24–28 божьих пальцев (Savoiardi / Boudoir) количество печенья будет зависеть от того, используете ли вы 8 × 8 ″ или 9 × 9 ″ Сковорода. См. Примечания.
2 столовые ложки несладкого какао-порошка
Взбивайте сливки до образования жестких пиков.Отложите в сторону.
Смешайте маскарпоне, сахар и ваниль до однородности. Добавьте взбитые сливки. Используйте резиновую лопатку и несколько раз сложите смесь, очищая дно и стенки миски. Затем снова взбейте миксером до однородной массы.
Смешайте кофе и ликер. Слегка окуните каждый божий палец в кофейную смесь. Не замачивайте, иначе печенье будет мокрым. Выстелите квадратную форму для выпечки 8 × 8 ″ или 9 × 9 ″ слоем печенья.
Намажьте половину кремовой смеси на печенье.Повторите еще один слой и охладите минимум 4 часа или всю ночь.
Присыпать порошком какао перед подачей на стол.
Примечания
Сковорода 9 × 9 дюймов дает 12 ломтиков (3 × 2,25 дюйма каждый) и требует 28 божьих пальцев. Как показано на видео.
Сковорода 8 × 8 ″ даст 9 ломтиков (2,5 × 2,5 ″ каждый) и потребует 24 божьих пальчиков. Как показано на фотографиях. Слой сливок будет более толстым, если использовать эту кастрюлю меньшего размера.
Остатки можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней.Тирамису можно приготовить и заморозить на срок до 3 месяцев. См. FAQ выше.
Категория: десерт
Метод: выпечка
Кухня: итальянская
Ключевые слова: рецепт тирамису без яиц, тирамису без яиц, легкий рецепт тирамису
Этот пост был первоначально опубликован 11 августа 2016 года и недавно был обновлен. дополнительная информация и пошаговые фото-инструкции. СохранитьСохранить СохранитьСохранить
Поделиться этим:
Легкий рецепт тирамису
1 упаковка 125 мл универсального крема NESTLÉ®
1/2 бар сливочный сыр
1/4 стакана сгущенное молоко
1/2 чайной ложки ваниль
1/2 стакана горячая вода
1 чайная ложка НЕСКАФЕ КЛАССИК
1 ст. сахар
10 шт братья
3 ст. MILO® порошок
Слойки с кремом тирамису — Wood & Spoon
Как мать двоих малышей, я провожу много времени, играя в воображение.Едим ли мы пышки на чаепитии, охотимся на воображаемого медведя или звоним Микки Маусу по телефону, такая игра — интересный способ соединить реальное с воображаемым. В настоящее время в нашем доме безраздельно правят принцессы, и нет ничего необычного в том, что по крайней мере двое или трое из нас носят пластиковые туфли на высоких каблуках, пушистые юбки и играют в украшения. Самый большой комплимент, который вы можете сделать моей дочери, — сказать ей, что она похожа на принцессу, потому что для нее это высшая честь.
Вот в чем дело: дети с юных лет знают и любят понятие королевской семьи. Есть что-то особенное и причудливое в том, чтобы одеваться и быть элитной версией себя. Даже будучи взрослыми, мы оказываемся втянутыми в настоящие королевские свадьбы, романы, распри и даже смерти, потому что эти люди и их жизнь кажутся выдающимися и необычными, немного похожими на всю жизнь, когда мы играем в переодевания. Нет ни одной женщины, читающей это, которая в какой-то момент не мечтала о такой жизни, как наша.Мы привыкли наслаждаться красивыми вещами.
Так почему бы и нет? Даже будучи взрослыми, мы все еще можем притворяться! Мы можем пригласить наших подруг, открыть нашу лучшую бутылку вина и порадовать себя. Мы можем игнорировать наше иногда унылое окружение, одежду и образ жизни и придумывать мир шампанского и икры. Да, мы любим и уважаем красоту нашей реальности, но мы можем взбодриться, что у нас есть, и потратить на день мизинцы. На самом деле, я считаю, что мы должны это сделать.
Итак, начните со слоеного крема с тирамису.
Даже если вы выросли и ели крошечные модные штаны, например, кремовые пуховки, могу поспорить, что у вас никогда не было таких лакомств с начинкой из тирамису. Хотя даже опытный домашний пекарь может испугаться, попробовав что-то подобное на своей кухне, я могу обещать вам, что эти угощения достижимы, и вы будете так гордиться собой, когда будете готовить эти маленькие демонстрации. Скаутская честь.
Чтобы сделать слойки с кремом тирамису, мы начнем с теста.Здесь тесто, которое мы готовим, называется заварным. Этот классический французский основной продукт готовится путем варки масла, воды и муки в густое тесто и взбивания нескольких яиц. В духовке оно запекается на легкие и воздушные формы с ароматом, похожим на поповер. Его полая середина идеально подходит для аппетитной окантовки, такой как начинка из маскарпоне, которую мы используем для слоек с кремом тирамису.
Чтобы приготовить начинку, мы взбиваем немного сыра маскарпоне с калуа или другим напитком с кофейным вкусом.Мы складываем это в домашние взбитые сливки, которые взбивают нашу заварную начинку. В качестве начинки мы делаем простой ганаш, чтобы сбрызнуть или окунуть в него слойки с кремом. После завершения эти кремовые пуховки с тирамису представляют собой модное лакомство для пальцев, подходящее для принцессы — шокирующе простое для такого особенного результата.
По правде говоря, у всех нас есть немного фантазии. Это выглядит по-разному от человека к человеку, но время от времени играть эту роль — это 100% нормально. Надеюсь, этим летом вы когда-нибудь порадуете себя фантазией, и, может быть, если вы это сделаете, вы сделаете эти клубочки с кремом тирамису по этому случаю.Удачной среды, друзья, и счастливой выпечки!
Если вам нравятся эти кремовые шарики с тирамису, попробуйте:
Торт Тирамису
Кофейные пончики
Кофейные миндальные булочки
Домашний шоколад
Распечатать
Слойки с кремом тирамису
Эти слойки с кремом тирамису представляют собой небольшие профитроли, наполненные маскарпоне и кофейными взбитыми сливками. Каждая слойка покрыта ганашем из темного шоколада.Прекрасный вариант для вкусной закуски!
Автор: Кейт Вуд
Время подготовки: 35
Время приготовления: 40
Общее время: 1 час 15 минут
Доходность: 15 1x
Для заварного шу (адаптировано из книги «Роза Леви Беранбаум»):
½ стакана (120 г) воды
4 столовые ложки (55 г) несоленого сливочного масла
½ чайной ложки сахара
Щепотка соли
½ стакана (70 г) универсальной муки
2 крупных яйца
Для крема тирамису:
4 унции сыра маскарпоне при прохладной комнатной температуре
2 столовые ложки кофейного напитка (я использую Kahlua)
1 стакан (240 г) жирных сливок для взбивания
¾ стакана (90 г) сахарной пудры
Для ганаша:
1/3 стакана (80 г) жирных сливок для взбивания
4 унции нарезанного темного шоколада
Для заварного теста:
Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите противень листом пергаментной бумаги. Установите кондитерский мешок с большим круглым наконечником (я использую Ateco 809) или отрежьте конец пластикового пакета для морозильной камеры размером с кварту.
В средней кастрюле на среднем огне смешайте воду, масло, сахар и соль, пока масло не растает и смесь не закипит. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте всю муку, энергично помешивая. После нескольких секунд перемешивания тесто образует влажный шар, который отрывается от стенок сковороды. Верните сковороду на огонь, чтобы приготовить, взбивая тесто деревянной ложкой или резиновой лопаткой в течение 3 минут.Вылейте тесто в большую миску и по одному добавляйте яйца, энергично помешивая после каждого добавления, чтобы смешать. Тесто должно быть достаточно вязким, чтобы удерживать мягкий пик, когда вы вытаскиваете из него деревянную ложку. Если он слишком густой, добавьте пару чайных ложек воды. Зачерпните смесь в кондитерский мешок и выдавите на подготовленную форму круглые шарики размером со столовую ложку (см. Фото) на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Слегка смочите кончик пальца, чтобы сгладить выступы на кружочках, чтобы они превратились в округлые диски, похожие на форму запеченного макаронного печенья.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 и выпекайте еще 15-20 минут, или пока слойки не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть перед использованием.
Для крема тирамису:
Взбивайте маскарпоне и кофейный ликер ручным миксером на средней скорости около 30 секунд или до однородной массы. В большой миске или чаше миксера взбейте жирные сливки на средней скорости, пока они не станут немного густыми. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования твердых пиков.Резиновым шпателем аккуратно добавьте смесь маскарпоне во взбитые сливки. Поставить в холодильник, пока слойки с кремом не остынут до комнатной температуры. Когда все будет готово, нарежьте крошечный разрез на верхней части каждой слойки с кремом. Выложите крем тирамису в кондитерский мешок с круглым наконечником и наполните каждую слойку сливками до полного заполнения. Отложите, пока готовите ганаш.
Для ганаша:
Нагрейте жирные сливки в микроволновой печи или на плите до образования пара.Вылейте горячие сливки поверх измельченного шоколада в небольшой миске и накройте все это полиэтиленовой пленкой. Через 5 минут перемешайте смесь до однородной массы и налейте ложку ганаша на каждую затяжку. Как вариант, вы можете окунуть слойки в крем. По мере застывания ганаш затвердеет, поэтому при необходимости осторожно разогрейте его.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Чизкейк Тирамису | Быстрый легкий рецепт!
Это лучший рецепт тирамису.Он легкий, сливочный и такой восхитительный. Этот вкусный десерт, посыпанный мелко тертым шоколадом, просто неотразим!
Красивый воздушный тирамису идеально подходит для праздников и круглый год. Он покрыт божьими пальцами, смоченными в эспрессо, и начинкой для чизкейка, а его вершины украшены насыщенным слоем маскарпоне. Соберите этот легкий рецепт без выпечки за 25 минут! Ваша семья и друзья будут впечатлены.
PIN TIRAMISU, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЭТО ПОЗЖЕ!
Этот рецепт тирамису спонсируется AMERICAN HERITAGE® Chocolate в рамках кампании Influencer Campaign for Influence Central.Все мнения, высказанные в этом посте, принадлежат мне.
ЧТО ТАКОЕ ТИРАМИСУ?
Чизкейк Тирамису — итальянский десерт с идеальным балансом сладкого и горького вкуса. Настоящий тирамису — это бисквит, пропитанный кофе и бренди, или 2 чашки эспрессо плюс 3 столовые ложки ликера. В этом семейном рецепте ваниль заменяется ликером, чтобы сохранить интересный вкусовой профиль.
ИНГРЕДИЕНТЫ TIRAMISU
Этот десерт без выпечки состоит из нескольких простых ингредиентов:
Ladyfingers
Гранулы растворимого эспрессо или очень крепкий кофе
Экстракт ванили (замена Калуа, чтобы сделать этот рецепт подходящим для всей семьи!)
Начинка для чизкейка без выпечки (в продуктовых магазинах у сливочного сыра)
АМЕРИКАНСКИЙ НАСЛЕДИЕ Мелко тертый шоколад
Сыр Маскарпоне
Густые сливки (взбитые сливки)
Сахарный песок
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ
Особый ингредиент, выводящий этот рецепт на новый уровень: шоколад AMERICAN HERITAGE! Это красивый уникальный аромат с нотками ванили, апельсиновой цедры и корицы. Это те же самые специи, которые использовали первые американские шоколатье. Вот что делает этот десерт лучшим рецептом тирамису!
КУПИТЬ НА AMAZON СЕЙЧАС >> ШОКОЛАД AMERICAN HERITAGE
КАК СДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ
Этот быстрый и простой рецепт любим всей семьей! Следуйте этим простым пошаговым инструкциям по приготовлению тирамису.
ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Поместите металлическую чашу и взбейте из настольного миксера в морозильную камеру.Дайте им остыть, пока вы не будете готовы сделать взбитую начинку.
ШАГ 1: Приготовьте эспрессо. Дайте ему остыть. Добавьте ваниль. Один за другим быстро окуните божьи пальцы в жидкость и из нее. Выровняйте дно формы для запекания 8 × 8 пальцами, пропитанными эспрессо.
ШАГ 2: С помощью лопатки распределите одну бадью с начинкой для чизкейка без выпечки на божьих пальцах. Посыпьте поверхность шоколадом.
ШАГ 3: Повторите то же самое со вторым слоем божьих пальцев и второй чизкейк с начинкой.
ШАГ 4: Посыпать сверху шоколадом. Охладите тирамису, пока делаете топпинг из маскарпоне.
КАК СДЕЛАТЬ ТОПИНГ ДЛЯ МАСКАРПОНА
Наша восхитительная кремовая начинка из маскарпоне просто восхитительна! Вот как это сделать:
ШАГ 1: Достаньте миксерную чашу и венчик из морозильной камеры. Добавьте в миску сыр маскарпоне, жирные сливки, сахар и ваниль. Присоедините чашу и взбейте к миксеру.
ШАГ 2: Смешайте ингредиенты на средней скорости, пока не сформируются твердые пики, и смесь не сможет сохранять форму (около 5 минут).
ШАГ 3: Перенесите смесь в трубный мешок, снабженный наконечником Wilton 1A. Достаньте тирамису из холодильника. Удерживая кондитерский мешок прямо вверх и вниз, нанесите на поверхность чизкейка кружки начинки размером в четверть. Пики должны быть очень близко друг к другу. Охладите без крышки на 4 часа или на ночь.
ШАГ 4: Непосредственно перед подачей на стол обильно посыпьте поверхность шоколадом.
СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА + FAQ
ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ НА КУХНЕ: Попрощайтесь с громоздкими решетками.Используйте мелко тертый шоколад AMERICAN HERITAGE. Он также идеально подходит для плавления. Используйте его вместо полусладкого шоколада 1: 1 в любом рецепте.
КАКИЕ ДАМЫ? Итальянское печенье, также называемое «Савоярди». Супер легкие и воздушные, они приготовлены из бисквитного теста. Найдите их на итальянских рынках или в крупных продуктовых магазинах. Ищите их в пекарне или в проходе с печеньем.
ЛЕДИФИНГОВ НЕТ? НЕТ ПРОБЛЕМ! В зависимости от того, где вы живете, вы можете не найти божьих пальцев на рынке.Вот чем можно заменить леденцы: кусочки торта с ангельской едой, маленькие десертные ракушки «бисквит», которые продаются в упаковках для приготовления клубничного песочного пирога, ванильных вафель, печенья или сахарных вафель с кремовой начинкой.
НЕТ СЫРА МАСКАРПОНЕ? НЕТ ПРОБЛЕМ! Если этот итальянский сливочный сыр недоступен там, где вы живете, сделайте легкую замену дома! Смешайте эти 4 ингредиента до однородной массы: 16 унций сливочного сыра, 1/3 стакана сметаны, 1/4 стакана жирных сливок и 1 столовую ложку лимонного сока.
НЕТ СУМКА ДЛЯ ТРУБОПРОВОДА? НЕТ ПРОБЛЕМ! Плотно засуньте наконечник для украшения в угол большой сумки на молнии. С помощью ручки сделайте отметку на углу пакета, где находится нижняя треть кончика. Ножницами отрежьте эту часть угла.
НЕТ ДЕКОРАТИВНОЙ СОВЕТЫ? НЕТ ПРОБЛЕМ! Топпинг с трубочкой — это красивое прикосновение, которое никоим образом не влияет на вкус итальянского чизкейка. Если у вас нет декоративного наконечника, нанесите маскарпоне сверху на поверхность тирамису с помощью шпателя. В завершение посыпьте десерт сверху шоколадом.
СТАВЬТЕ РЕЦЕПТ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Вам понравился этот рецепт тирамису? Оцените этот десерт без выпечки в комментариях ниже!
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
Описание
Несомненно, это лучший рецепт тирамису! Этот неотразимый итальянский чизкейк весело готовить, и его интересно подавать.Это идеальный готовый десерт. Соберите этот легкий рецепт без выпечки за 25 минут!
НАЧИНА ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА
40–45 Божьи пальцы
2 чашки приготовленного эспрессо (быстрорастворимые гранулы эспрессо + горячая вода), охлажденный
2 столовые ложки ванильного экстракта (замена рецепта на 3 столовые ложки Калуа)
2 ванны (1 фунт 8,3 унции каждая) начинки для чизкейка без выпечки (в охлаждаемой секции возле сливочного сыра)
2 столовые ложки мелко тертого шоколада AMERICAN HERITAGE
ТОПИНГ МАСКАРПОН
1 стакан сыра Маскарпоне
1 стакан жирных сливок (сливки)
1/4 стакана сахарного песка
2 чайные ложки ванильного экстракта (замена рецепта на 1 столовую ложку калуа)
TIRAMISU GARNISH
AMERICAN HERITAGE мелко тертый шоколад
ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Поместите металлическую чашу и взбейте из настольного миксера в морозильную камеру.Дайте им остыть, пока вы не будете готовы сделать взбитую начинку.
НАЧИНА ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА
Приготовьте эспрессо. Дайте ему остыть. Добавьте ваниль. Один за другим быстро окуните 20 божьих пальцев в кофе и вытащите их из кофе. Выровняйте дно формы для запекания 8 × 8 пальцами, пропитанными эспрессо.
С помощью лопатки равномерным ровным слоем намажьте бадью «булочки» с начинкой для чизкейков без выпечки. Посыпьте поверхность 1 столовой ложкой шоколада.
Повторите то же самое со вторым слоем из 20 божьих пальцев и вторым бидоном с начинкой для чизкейка.
Посыпьте сверху 1 столовой ложкой шоколада. Охладите тирамису, пока делаете топпинг из маскарпоне.
ТОПИНГ МАСКАРПОН
Выньте миксерную чашу и взбейте из морозильной камеры. Добавьте в миску сыр маскарпоне, жирные сливки, сахар и ваниль. Присоедините чашу и взбейте к миксеру.
Смешайте ингредиенты на средней скорости, пока не сформируются твердые пики, и смесь не сможет сохранять форму (около 5 минут).
Перелейте смесь в кондитерский мешок с наконечником Wilton 1A. Достаньте тирамису из холодильника. Удерживая кондитерский мешок прямо вверх и вниз, нанесите на поверхность чизкейка кружки начинки размером в четверть. Пики должны быть очень близко друг к другу. Охладите без крышки на 4 часа или на ночь.
Непосредственно перед подачей на стол обильно посыпьте поверхность шоколадом.
Банкноты
СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА + FAQ
КАКИЕ ДАМЫ? Итальянское печенье, также называемое «Савоярди».Супер легкие и воздушные, они приготовлены из бисквитного теста. Найдите их на итальянских рынках или в крупных продуктовых магазинах. Ищите их в пекарне или в проходе с печеньем.
НЕТ СЫРА МАСКАРПОНА? НЕТ ПРОБЛЕМ! Если этот итальянский сливочный сыр недоступен там, где вы живете, сделайте легкую замену дома! Смешайте эти 4 ингредиента до однородной массы: 16 унций сливочного сыра, 1/3 стакана сметаны, 1/4 стакана жирных сливок и 1 столовую ложку лимонного сока.
ЛЕДИФИНГОВ НЕТ? ПРОБЛЕМА! В зависимости от того, где вы живете, вы можете не найти божьих пальцев на рынке.Вот чем можно заменить леденцы: кусочки торта с ангельской едой, маленькие десертные ракушки «бисквит», которые продаются в упаковках для приготовления клубничного песочного пирога, ванильных вафель, печенья или сахарных вафель с кремовой начинкой.
НЕТ СУМКА ДЛЯ ТРУБОПРОВОДА? НЕТ ПРОБЛЕМ! Плотно засуньте наконечник для украшения в угол большой сумки на молнии. С помощью ручки сделайте отметку на углу пакета, где находится нижняя треть кончика. Ножницами отрежьте эту часть угла.
НЕТ ДЕКОРАТИВНОЙ СОВЕТЫ? НЕТ ПРОБЛЕМ! Топпинг с трубочкой — это красивое прикосновение, которое никоим образом не влияет на вкус итальянского чизкейка.Если у вас нет декоративного наконечника, нанесите маскарпоне сверху на поверхность тирамису с помощью шпателя. В завершение посыпьте десерт сверху шоколадом. Охладите.
Категория: десерты
Метод: без выпечки
Кухня: итальянская
Ключевые слова: тирамису, чизкейк, без выпечки, приготовление заранее
TIRAMISU CHEESECAKE> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ
Когда вы в последний раз наслаждались вкусной порцией тирамису? Хотите приготовить итальянский чизкейк? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!
Слойки с кремом тирамису | Хорошо приправленная студия
Итак, я сделал вот что: я сделал заварный паштет с корицей и залил его кремом из тирамису.Это супер весело, праздник кричит, и он скоро уйдет, потому что я не могу перестать их есть . А зачем мне? Слойки с кремом тирамису — это сбывшаяся мечта — легкие, ароматные и гораздо более простые в приготовлении, чем вы могли ожидать. (Читайте дальше! Делюсь советами!)
Def не забудьте закрепить на потом!
Если честно, тирамису занимает одно из первых мест в списке десертов, без которых я просто не мог бы жить. Я готовлю этот рецепт со времен колледжа, потому что даже в раннем возрасте знал, что это чистое золото.Поэтому, естественно, я сохранил рецепт крема прежним. Зачем связываться с совершенством?
Тирамису всегда заставлял меня думать о праздниках. Его декадентская кремовая текстура всегда казалась роскошной. Теперь эти маленькие милашки здесь, чтобы украсть шоу, и я не могу сказать, что виню их.
Если вы никогда не делали заварный паштет, позвольте мне вас успокоить — это довольно просто. Все, что вам нужно знать, это готовить тесто достаточно долго, чтобы на дне сковороды образовалась пленка. Это займет 2-3 минуты, а затем вы добавите whipwhipwhipwhip в несколько яиц по одному, пока они полностью не впитаются и тесто снова не станет сухим.Он будет гладким и податливым. Из этого же теста можно приготовить эклеры, профитроли, всевозможные вкусные десерты. Единственное реальное изменение — это форма, в которую вы его вставляете.
Пинки обещает, что ты справишься.
Не забудьте закрепить на потом!
Слойки с кремом тирамису, вы полюбили с первого укуса.
Если вы делаете эти кремовые слойки с тирамису, сообщите нам об этом, оставив оценку и отзыв ниже.
И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, чем вы занимаетесь на кухне!
Чтобы узнать больше о наших любимых десертах, обратите внимание на следующее:
Распечатать рецепт
Слойки с кремом тирамису
Самый веселый десерт для праздничных вечеринок! Наполните эти традиционные кремовые слойки нетрадиционной начинкой, которая по вкусу точно такая же, как тирамису, и наблюдайте, как они исчезают с молниеносной скоростью!
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время55 минут
Курс: Десерт
Кухня: итальянская
Ключевое слово: заварное тесто, слоеный крем, праздничный десерт, как приготовить слоеный крем, тирамису
Порций: 16 слоеных сливок
калорий: 245 ккал
Автор: ari | хорошо выдержанный
Ингредиенты
Для приготовления крема тирамису
3 больших яйца отделены
¼ чашки сахарного песка
8 унций маскарпоне комнатной температуры
1 чашка жирных сливок
1 столовая ложка кофейного ликера
1 столовая ложка чистого экстракта ванили
¼ ч. л. порошка эспрессо быстрого приготовления
Для кондитерских изделий
8 столовых ложек несоленого сливочного масла
1 ч.л. сахарного песка
¼ ч.л. кошерной соли
1 стакан универсальной муки
¼ ч.л молотой корицы
5 больших яиц комнатная температура
Инструкции
Для приготовления крема тирамису
Положите яичные желтки и сахар в миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что они не соприкасаются.Взбивайте, пока смесь не станет бледно-желтой и с венчика не выпадут толстые ленты, примерно 4 минуты. Перелейте смесь в емкость для смеси на стойке, снабженную насадкой-лопастью. Добавьте сыр маскарпоне и взбивайте примерно 3 минуты до однородной массы и хорошо перемешанного. Перелейте в другую миску и очистите чашу миксера.
Тем временем смешайте ванильный экстракт и порошок эспрессо в небольшой миске и взбейте.
Налейте жирные сливки в очищенную чашу миксера и включите венчик.Взбейте сливки до образования плотных пиков, затем добавьте кофейный ликер, эспрессо и экстракт ванили. Перелейте в другую миску, затем вытрите чашу миксера.
Положите яичные белки в миску и взбивайте до образования жестких пиков.
Вылейте смесь маскарпоне в миску с жирными сливками и взбивайте до однородности. Добавьте половину яичных белков, аккуратно свернув, пока хорошо не перемешайте. Повторите то же самое с оставшимися белками. Охладите до необходимости.
Для изготовления слоеных кремовых панцирей
Разогрейте духовку до 375 F и застелите два противня пергаментной бумагой.
Смешайте сливочное масло, сахар, соль и 1 стакан воды в кастрюле на среднем или сильном огне. Когда смесь закипит, добавьте муку и корицу, затем деревянной ложкой перемешайте, пока мука полностью не смешается и дно сковороды не покроет небольшая пленка, примерно 2-3 минуты.

Рецепт куриных крылышек в соевом соусе: Куриные крылышки в соевом соусе

Крылышки в соевом соусе в духовке рецепт

Куриное мясо – самый распространенный продукт в каждой семье. Стоит оно недорого, а разнообразие рецептов так велико, что из курицы можно приготовить как простые отбивные, так и оригинальные праздничные рулеты с начинкой. В последнее время очень популярными стали именно куриные крылышки, наверное, потому, что их включили в меню ресторанов быстрого питания.

Вкусные хрустящие крылышки всегда есть в меню Макдональдса, а дома их также можно приготовить, купив небольшой набор продуктов. С помощью рецепта с пошаговыми фото готовить крылышки очень легко, их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Преимущество духовки в том, что переворачивать и как-то особенно следить за крыльями не нужно: просто замаринуйте мясо, оправьте его в разогретый духовой шкаф и ужин готов.

Очень легко готовить крылышки в духовке, используя различные маринады. Используя каждый раз новый маринад, у вас будет получаться новое блюдо, и вся ваше семья с нетерпением будет ждать очередного шедевра. Крылышки – это самое универсальное мясо. Их можно готовить как для повседневного меню, так и для любой праздничной даты.

Запекаются в духовке они недолго, так что любой ужин станет для вас самым простым занятием. Главное заранее замариновать мясо, а готовить крылья вместо вас будет ваша помощница – духовка. Сегодня для маринада будем использовать соевый соус, который придаст блюду восточный аромат и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

охлажденные куриные крылья – 350 грамм;
соевый соус – 40-50 грамм;
мед – 1 чайн. л.;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло – 1-2 столов. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить куриные крылышки в соевом соусе

Приготовить соевый маринад для крылышек: смешать соевый соус, жидкий мед и чеснок. Чеснок выдавить через пресс. Если любите острые блюда, то порцию чеснока может удвоить или утроить. Сочетание меда и чеснока сделает мясо пикантно-острым и слегка сладковатым на вкус.

Вымытые и просушенные крылышки полить маринадом, слегка подсолить и поперчить мясо, перемешать, закрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 20 минут. Соли использовать немного, буквально пару щепоток, так как соевый соус соленый сам по себе.

Выложить промаринованные крылышки в форму для запекания, полить растительным маслом и поставить запекаться в духовку. Духовой шкаф установить сперва на 200°.

Запекать крылышки 20 минут, потом уменьшить мощность духовки до 180° и готовить еще 15 минут. Готовое блюдо достать при помощи прихваток и дать крылышкам слегка остыть.

Получились аппетитные крылышки с хрустящей корочкой. Как показала практика, чтобы вкусно приготовить мясо, ездить в лес на шашлыки не обязательно. Вкусными крылышки получаются на только на костре, но и дома в духовке. Приятного вам аппетита!

Куриные крылышки в медово-соевом соусе — 5 пошаговых рецептов

Ароматные, хрустящие, невероятно вкусные — это слова про блюдо, которое мало кого оставляет равнодушным. Куриные крылышки в медово-соевом соусе отличная закуска для встречи с друзьями или в качестве быстрого ужина.

Этот маринад имеет сладковатый, солоноватый и пряный вкус одновременно, что превращает обычный продукт в изысканное, пикантное блюдо.

Прелесть рецепта в том, что приготовить его можно по-разному. Быстро и просто они жарятся на сковороде. Любите готовить в духовке, мультиварке, такие варианты тоже возможны. А какими вкусными получаются на мангале, просто не передать словами.

Блюдо подходит к любому гарниру, салатам из свежих овощей или в качестве закуски. Предлагаю несколько различных вариантов приготовления этого продукта.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе на сковороде

Этот рецепт понравится своей простотой, не нужно ничего готовить дополнительно. Главное, чтобы было под рукой всё необходимое. Ускорится процесс, если вы купите охлаждённый продукт либо заранее позаботьтесь о его разморозке.

Размораживать лучше естественным путём на нижней полке холодильника. Если нужно быстрее, можно положить в пакет, а затем в воду комнатной температуры или слегка тёплую.

Ингредиенты:

куриные крылышки — 1 кг.
соевый соус — 50 мл.
мёд — 2— 3 ст. л
соль, чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для обжарки

Как приготовить:

Крылья помыть, разрезать на три части, и это, пожалуй, самый трудный момент данного рецепта. Резать будет проще, если крыло слегка надломить в районе сустава. Делается это для того, чтобы кусочки были небольшого размера, каждый хорошо прожарился со всех сторон и впитал в себя соус.
Сковороду поставить на плиту, влить растительное масло, разогреть. Выложить курицу и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая.
Минут через 10, когда кусочки начнут немного поджариваться, их нужно посолить и поперчить. Солью только не увлекайтесь, не забывайте, что будет ещё добавляться соевый соус, а он, как правило, солоноватый на вкус. Обжариваем ещё минут 5.
Следующий этап — добавляем мёд. Он будет расплавляться, начнётся процесс карамелизации и нужно постоянно перемешивать крылья, чтобы каждый кусочек покрылся этой глазурью. Поскольку мёд может подгореть, держать нужно на небольшом огне всего пару минут.
Огонь прибавляем, наливаем соевый соус, хорошо перемешиваем. Как только он выпарится, блюдо будет готово. Уйдёт на это ещё минуты 2, не больше.

К курице, приготовленной таким способом подходит любой гарнир, к примеру рагу из баклажанов с овощами или гартошка-гармошка.

Вкусный рецепт крылышек в духовке в медово-соевом соусе с горчицей и кетчупом

Этот вариант потребует немного больше времени, но есть свой плюс, не нужно стоять и постоянно контролировать процесс. В этом рецепте используется интересный маринад, в который входит не только мёд и соевый соус, ещё добавляется горчица, кетчуп, паприка, чеснок.

Если есть время, то можно оставить крылья для маринования на пару часов. Мясо получится более ароматное, нежное, сочное. Но можно готовить и сразу, вкусные будут в любом случае.

Что вам понадобится:

куриные крылья — 1,5 кг.
соевый соус — 2 ст. л.
томатный кетчуп — 1 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
мёд — 1 ст. л.
сухой чеснок — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговое описание:

В миску налить соевый соус, положить кетчуп, горчицу, мёд и хорошо перемешать.
В другую миску положить сухой чеснок, паприку, молотый чёрный перец, растительное масло, также всё перемешать.
Крылья помыть, сложить в чашку, посолить, вылить оба соуса, хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно распределился по курице. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 2 часа.
Противень немного смазать растительным маслом, выложить крылышки и поставить в разогретую духовку до 190 градусов.
Вкусное, ароматное блюдо будет готово через 35—40 минут. Если хотите подрумянить с двух сторон, то можно по мере запекания перевернуть крылья.

Почему куриные крылышки получаются такими вкусными? У них очень нежное, сочное мясо, которое отлично сочетается с разными специями и соусами. Но главная фишка — это тонкая, нежирная кожа, которая путём несложных манипуляций превращается в хрустящую, вкусную корочку.

Как приготовить куриные крылья с картошкой в медово-соевом соусе

Согласитесь, удобно, когда одновременно можно сделать основное блюдо и гарнир к нему. Данный рецепт как раз из этой серии. Благодаря этому изумительному соусу получается вкусной не только курица, но и картошка.

Соус способствует тому, что румяная корочка на крылышках образуется довольно быстро, поэтому нужно внимательно следить за процессом приготовления.

Продукты для рецепта:

крылышки — 1 кг.
картофель — 1 кг.
соевый соус — 4 с. л.
мёд — 1 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — 1 ст. л.
соль, паприка, орегано — по вкусу

Способ приготовления:

Поскольку кончики крыльев часто пересыхают в духовке, то их можно отрезать.
Смешать соевый соус, растительное масло, мёд, добавить чеснок, пропущенный через пресс. В чашку сложить кусочки курицы, перемешать с соусом.
Картошку помыть, почистить, нарезать на кусочки среднего размера. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом, выложить картошку, присыпать солью, паприкой, орегано, перемешать. Вы можете использовать свои приправы, те, что вам больше нравятся.
Выложить на картошку куриные крылышки, вылить сверху остатки соуса.
Поставить запекать в духовку при температуре 180—190 градусов до готовности.

Крылышки в мультиварке в ароматном соево-медовом маринаде с чесноком и имбирём

Если у вас на кухне есть такая помощница, как мультиварка, то ничто не мешает вам приготовить это вкусное блюдо в ней. Главное, чтобы куриные крылышки покрывали чашу в один слой, тогда вы получите нужный результат — каждый кусочек с аппетитной поджаристой корочкой.

Ингредиенты:

для маринада:

соевый соус — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
горчица — 1 ст. л.
мёд — 1 ст. л.
имбирь молотый — 1 ст. л.
карри
итальянские травы
соль

Как приготовить:

Куриные крылышки помыть, разрезать на кусочки по суставу, кончики можно не использовать.
Сложить в миску все продукты для маринада, добавить соус к курице, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник.
Мультиварку включить в режим «печь» или «выпечка», температуру выставить 180 градусов, время 40 минут. Как чаша нагреется, влить немного растительного масла, выложить кусочки курицы в один ряд.
Через 20 минут перевернуть курицу и жарить до готовности.

Видео о том, как приготовить куриные крылья на мангале

Собираясь на пикник или на дачу, не забудьте прихватить собой мёд и соевый соус. С таким соусом вам, скорее всего, придётся жарить не одну порцию крылышек, такие они получаются вкусные. Посмотрите весь процесс приготовления в видео.

Приготовленные крылышки в медово-соевом соусе получаются с незабываемым цветом и ароматом. Если вы не против сладковато-пряного вкуса у мяса, то обязательно приготовьте это блюдо. Вам должно понравиться.

Куриные крылья в соевом соусе в духовке

Чтобы приготовить крылья в соевом соусе в духовке потребуется:

куриные крылышки – 1 кг/8-10 шт.
соевый соус – 100 мл
чеснок – 5-7 зубчиков
приправа карри – 2 ч.л.
перец красный молотый – 0,5 ч.л.

Крылья в соевом соусе в духовке – рецепт с фото:

Начнем процесс с подготовки курицы. Тщательно промываем крылышки проточной водой, если есть перья и пленки, удаляем их, затем обсушиваем бумажным полотенцем/салфеткой. Теперь разрезаем крылья на три части, чтобы закуску было удобнее кушать. Разрезать крылья можно очень легко и быстро, если точно попасть острием ножа по суставу. Третью фалангу (тонкий кончик крылышка) использовать в этом рецепте не будем, т.к. в этой части крыла совсем нет мяса и запекать её в духовке совершенно бессмысленно. Лучше использовать эти остатки для приготовления бульона. Таким же образом разрезаем все крылышки и складываем их в глубокую миску.

Теперь подготовим маринад. В этом рецепте он состоит из соевого соуса, измельченного чеснока, карри и молотого красного перца (все ингредиенты для маринада кладем в одну емкость и перемешиваем). По желанию, вы можете добавить в маринад и другие компоненты. Например, если хотите получить более острое блюдо, можете добавить мелко нарезанный стручок жгучего перца или взять острый молотый перец. В обратном случае, вы можете использовать сладкую молотую паприку, которая не даст крылышкам остроты, но подарит корочке красивый оттенок. Количество чеснока также на ваше усмотрение. Если закуска предназначается для брутальной мужской компании, можно положить хоть целую головку. А если готовите крылышки к девичнику, возможно, вообще стоит исключить чеснок.

Итак, готовый маринад выливаем в миску с куриными крыльями и перемешиваем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре минимум на полчаса. Можно, конечно, оставить и на ночь, но тогда ставим емкость в холодильник. Также обратите внимание, маринад через некоторое время стечет на дно миски, поэтому время от времени крылышки необходимо перемешивать снова. Кстати, вы, наверное, заметили, что в списке ингредиентов нет соли, и мы не посолили ни саму курицу, ни маринад. Это не случайно, ведь соевый соус, как правило, уже достаточно соленый сам по себе, поэтому добавлять соль дополнительно не нужно.

Когда крылья промаринуются, переходим к процессу запекания в духовке. К этому моменту духовой шкаф уже должен быть разогрет до 200 градусов. Противень выстилаем специальной бумагой во избежание прилипания и выкладываем крылышки. Заметьте, что кусочки кладем на некотором расстоянии друг от друга, а не впритык. В противном случае крылья будут тушиться, а не запекаться, и на них не сможет образоваться красивая зажаристая корочка. Ставим противень с крыльями в горячую духовку на среднюю высоту. Внимание! Оставшийся маринад не выливаем, он ещё понадобится.

На этом всё! Готовые крылья перед подачей немного охлаждаем и подаем к столу с томатным кетчупом или любым соусом на свой вкус

Куриные крылышки в соевом соусе в духовке

Вариант 1: Классический рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе

Куриные крылышки в соевом соусе в духовке – одно из наиболее вкусных и простых в приготовлении блюд, которое получается из крыльев. Крылышки прекрасно подходят к разным гарнирам – каши, картофель, макароны, овощные салаты и т.д.

Также куриные крылья отлично подойдут в качестве закуски, подавать к столу их можно с соусом или нарезкой свежих овощей, тонким армянским лавашом. Если любите острые закуски, к соевому соусу можно добавить перец чили, такие крылышки подойдут даже к бокалу холодного пива, в дружеской компании крылья разойдутся на ура. Что же, если вы уже слегка заинтересованы, тогда приступим.

Ингредиенты:

Куриные крылья – 250 г
Соевый соус – 80 мл
Соль, перец – по вкусу
Сухой чеснок, паприка, специи для курицы – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Сок лимона – 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать желаемое количество куриных крыльев. Крылья лучше использовать охлажденные, не замороженные. Ополоснуть крылья под прохладной водой, после просушить кухонными бумажными полотенцами. Крылья разрезать пополам.

Подготовить небольшую глубокую миску, всыпать в нее все специи – сухой чеснок, паприка, специи для курицы, соль и перец.

Выдавить в миску к специям сок лимона, добавить растительное масло. Сок лимона можно заменить апельсиновым соком или мандариновым, получается также вкусно.

Влить в конце соевый соус. Сейчас уже существует большое количество разных видов соуса, с добавками, поэтому, используйте свой любимый соевый соус.

Перемешать маринад и снять пробу, для сладости можно добавить немного меда. Переложить крылья в маринад.

Перемешать крылья и оставить мариноваться примерно на 4-8 часов. Спустя время прогреть духовку до 180 градусов.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных крылышек в соевом соусе в духовке

Когда хочется приготовить ароматные крылышки как можно скорее, выручит простой рецепт с маринадом из соевого соуса и чеснока. Крылышки получатся мягкими и сочными, а приправа карри окрасит их в красивый золотистый оттенок.

Ингредиенты:

килограмм куриных крыльев;
парочка ложечек соевого соуса;
полчайной ложки карри;
два-три зубка чеснока;
молотый черный перчик;
соль.

Как приготовить куриные крылышки в соевом соусе в духовке

Куриные крылья промыть в проточной воде и как следует просушить, воспользовавшись бумажным полотенцем. Если остались перышки, то убрать их.

Дольки чеснока освободить от шелухи и пропустить через чеснокодавилку. Посыпать им крылья, сложенные в глубокую чашку.

Солью посыпать крылья, налить соус соевый и добавить карри. Не стоит слишком сильно увлекаться солью, так как соус сам по себе достаточно соленый.

Руками перемешать крылья и маринад, чтобы он равномерно распределился по крылышкам, немного его втирать в мясо. Оставить чашку при комнатной температуре на двадцать минут.

Форму для запекания промазать растительным маслом. Выложить крылья в один ряд, сверху налить оставшийся маринад.

Вкусные и быстрые крылышки в соусе готовы! Подавать к столу можно с любым гарниром. При желании куриные крылышки в соевом соусе в духовку можно отправить вместе с нарезанным на дольки картофелем.

Вариант 3: Куриные крылышки в соевом соусе в духовке с кунжутом

Густой соус и кунжут создают необыкновенный аромат для этого блюда. Крылышки получаются нежнейшими, а их аромат способен притянуть всех домочадцев на кухню. Готовится блюдо очень просто и не займет много времени.

Ингредиенты:

полкилограмма крылышек;
полторы ложечки сушеного чесночка;
полторы столовых ложечки молотой паприки;
полторы ч. ложечки соли;
полстакана соевого соуса;
три ложечки сахара;
две чайных ложки уксуса;
три дольки чесночка;
на дне стакана кунжута.

Как приготовить

Крылья хорошо промыть, срезать оставшиеся перья. Разделить ножом на три части и оставить только мясные. Подсушить поверхность бумажным полотенцем или салфетками.

Кусочки куриных крыльев пересыпать в глубокую чашку. Добавить сушеный чеснок, паприку и соль, специи. Руками хорошенько растереть эту смесь по крыльям, как бы втирая ее.

Пока крылья находятся в духовке, приготовить соевый соус. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс в сотейник. Добавить сахар и налить соевый соус и уксус. Поставить на плиту и на медленном огне, постоянно размешивая ложкой, варить, пока соус не начнет густеть.

Противень с крыльями извлечь из духовки, полить густым соусом, равномерно распределяя его по всему мясу, сверху посыпать сменами кунжута.

Подавать крылья к столу, пока они не остыли. Гарнир подойдет любой: макароны, рис, гречка, пюре и салат из свежих овощей.

Вариант 4: Пикантные куриные крылышки в медово-соевом соусе

Мед и соус соевый в сочетании друг с другом дают невероятно ароматную обмазку для мяса и необычный пряно-сладкий вкус, который идеально сочетается с нежным куриным мясом. Если есть желание удивить своих домочадцев новым вариантом куриных крыльев, то можно брать этот рецепт на вооружение.

Ингредиенты:

940 г куриных крылышек;
парочка ст. ложечек меда;
немного томатной пасты;
две ложечки соуса соевого;
соль;
чайная ложка паприки;
чайная ложка черного молотого перчика.

Пошаговый рецепт

Хорошо промыть крылья под краном и дать им самостоятельно обсохнуть. Остатки капель воды убрать с помощью салфеток, так как они будут разбавлять соус.

Приготовить соус: томатную пасту размешать с медом. Чтобы это было сделать легче, мед можно немного разогреть.

В однородную массу из томата и меда добавить соус соевый, молотую паприку, черный перечик и соль. Мед уравновесит все эти разнообразные приправы и получится ароматная заправка, так что не нужно бояться и уменьшать количество специй.

Соусом смазать каждое крылышко с помощью кулинарной кисточки или просто руками. Не жалеть соус, он должен полностью использоваться.

Гарнир к крыльям можно приготовить любой, но лучше всего они будут сочетаться с пюре из картофеля и свежими овощами. Овощи, кстати, можно уложить на противень вместе с мясом.

Вариант 5: Острые куриный крылышки в медово-соевом соусе

Для любителей остренького есть рецепт крыльев с перцем чили, который создает интересный контраст сладкому меду. Степень остроты определяется каждым самостоятельно, по вкусу.

Ингредиенты:

килограмм крыльев;
три ложечки соуса сои;
стручок перчика чили;
чайная ложечка имбиря;
три ст. ложечки меда;
растительное маслице;
две дольки чеснока.

Как приготовить

Мед растопить в микроволновке или на водяной бане, чтобы он лучше размешивался с другими ингредиентами.

Чеснок очистить от шелухи и измельчить в чеснокодавилке. По желанию можно мелко нашинковать ножом.
Шаг 3:

Перец чили очень мелко порезать ножом, семена убрать.

Смешать в одной чашке мед, чеснок, соевый соус и перец. Тщательно размешать до однородности.

Куриные крылышки промыть. Срезать тонкие фаланги, чтобы в духовке они не пригорели. Просушить с помощью бумажных салфеток и разложить на противне, заранее выстланном пекарской бумагой.

Во время подачи добавить отварной рис – он лучше всего сочетается с крылышками в остром маринаде.

Вариант 6: Оригинальный рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе

Восточно-азиатская кухня очень популярна во многих странах. Требуемые для приготовления блюд компоненты есть в любом продуктовом магазине. С ними можно приготовить куриные крылышки, запеченные в духовке.

Куриные крылышки запечь очень просто. Сделать нужный соус, замариновать мясо и отправить в духовой шкаф. Соус запекается на мясе и превращается в поджаристую темную глазурь – очень аппетитно выглядит. Важно и то, что крылышки – совсем недорогой продукт, поэтому блюда из них полюбились многим семьям. Любителям острой пищи понравится рецепт с соусом из перчика чили.

Ингредиенты:

пара столовых ложечек соевого соуса;
две чайные ложки жидкого любого меда;
1-1,2 кг. куриных крыльев;
две ст. ложечки растительного или оливкового масла;
специи для курицы или мяса.

Пошаговый рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе

Тщательно промыть крылья. Убрать оставшиеся перышки. Разложить на столе, дать обсохнуть. Остатки влаги убрать салфетками.

Отрезать с крыльев тонкую фалангу, так как она приготовится гораздо быстрее и подгорит, испортив аромат всего блюда. Переложить подготовленные крылья в глубокую миску.

Полить соевым соусом и медком. Если мед слишком густой, подогреть его в микроволновой печи, но не слишком сильно. По необходимости посолить, но помнить, что в соевом соусе много соли. Посыпать любимыми специями и налить масло.

Руками хорошенько перемешать крылья с маринадом так, чтобы все ингредиенты покрыли мясо. Мед не должен скапливаться на одном участке, его нужно равномерно растереть.

Закрыть миску крышкой или затянуть пищевой пленкой. Подождать около двух часов, но не ставить крылья в холодное место.

Подавать к столу с любым гарниром – картофельным пюре, отварными крупами, овощными салатами. В такой соус при желании можно добавить гранулированную горчицу, она не только придаст горчинку, но и украсит внешний вид блюда.

“

Куриные крылышки в соевом соусе

Сегодня мы рассмотрим, как быстро и вкусно приготовить куриные крылышки, замоченные в соевом соусе. Этот рецепт отлично подойдёт для всех, кто любит куриное мясо и не представляет основное блюдо без него. Такие крылышки можно приготовить как на праздничное мероприятие, так и для семейного ужина. Не стоит забывать о пикниках на природе с друзьями или родными. На вкус такие крылышки просто удивительны, и все непременно захотят попробовать их снова!

Классический рецепт куриных крылышек в соевом соусе

Для приготовления куриных крылышек мы будем использовать духовку. Заранее подготовьте миску и небольшую посудину — в первой будет мариноваться блюдо, а второе используется для подготовки самого маринада. Также понадобится качественный противень, на котором и будем отправлять крылья в духовку.

Ингредиенты

Соевый соус — 50 мл;
Лимон — 1 шт.;
Чеснок — 1 головка;
Мёд — 1 ч.л.;
Куриные крылья — 1 кг;
Кунжут — по желанию, для сервировки;
Специи по вкусу;
Соус «Барбекю» — по желанию.

Способ приготовления

Начинать стоит с подготовки маринада. Для этого 50 миллилитров соевого соуса вылейте в удобную посуду, выжмите туда свежий лимон и немного помешайте.
Готовку начинаем с маринада
Головку чеснока очистите и аккуратно нарежьте. Дольки выбирайте сами — если будете убирать ингредиент после готовности, их можно сделать побольше, если будете оставлять — тогда можно даже пропустить через пресс. Засыпаем чеснок в ту же самую посуду.
Подготавливаем чеснок, нарезая его как удобно — крупными дольками либо мелко
Смешиваем соевый соус с чесноком, а также добавляем чайную ложку мёда. Для слишком густого мёда немного прогрейте содержимое посуды.
В своевый соус и чеснок добавляем ложку мёда
Куриные крылья нужно вымыть, просушить бумажными полотенцами. Добавьте специи по вкусу, перемешайте и залейте получившимся маринадом. В таком положении блюдо надо продержать минимум час — конечно же, чем больше, тем лучше и насыщеннее будет вкус.
Крылья промываем, сушим и смешиваем с маринадом
Духовку разогрейте до 180 градусов, а после выкладывайте крылышки на противень и отправляйте все готовиться. Примерное необходимое время — до 40 минут. Не забывайте следить за готовностью. Отлично подойдет подача с кунжутом и соусом-барбекю.
Обжариваем блюдо на противне до готовности

Куриные крылья по-китайски: рецепт с фото

Неоспоримое достоинство этого рецепта — универсальность. Вы можете самостоятельно добавлять или менять ингредиенты, чтобы все подходило под ваш вкус. Например, китайская кухня добавляет кока-колу во время приготовления крылышек.

Ингредиенты

Куриные крылья — 1 кг;
Соевый соус — 50 мл;
Чеснок — пара зубчиков;
Банка «Кока-колы» — 0,33 мл;
Специи по вкусу.

Как готовим

Здесь все предельно просто — для начала моем крылья и отправляем в глубокую миску.
Первые шаги схожи с предыдущим рецептом
Сюда добавляем 25 миллилитров соевого соуса и оставляем на 10 минут. Выдавите немного чеснока.
В сковороду налейте масла, разогрейте и можно выкладывать блюдо. Примерное время обжарки — по три минуты для стороны. После добавляете еще 25 миллилитров соевого соуса и ждёте 5–7 минут.
Остается убавить огонь и влить кока-колы. Для килограмма крылышек хватит 200 миллилитров жидкости. Накрываем блюдо крышкой и тушим десять минут.
Для придания интересного вкуса заливаем крылья колой
После открываем и держим на огне, пока не испарится жидкость. Следите внимательно, так как это относительно быстрый процесс.

Как лучше всего подавать: варианты сервировки

Вариантов подачи куриных крылышек, приготовленных в соевом соусе, огромное количество. Прежде всего они могут выступать как самостоятельное блюдо. Для этого выложите их на тарелку и дополните — это может быть простая зелень, лук, морковь и другие продукты.

Крылышки с овощами

Если вы собираетесь с друзьями, можно дополнительно приготовить картошку-фри, и подавать её вместе с крылышками и кетчупом. Такой способ сервировки обязательно понравится тем, кто не представляет свою жизнь без фаст-фуда. А внешний вид быстро привлечёт внимание и разогреет аппетит!

Крылышки с картошечкой фри

В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или вареный рис. Кроме того, блюдо отлично совмещается с пивом.

Крылышки с пюре, салатом и соусом

Приготовленные на природе крылышки хорошо дополняются острым соусом и овощами — помидор, перец и так далее.

Крылышки с обжаренными овощами

Самое главное в этом вопросе — учитывать вкусы и пожелания тех, кого вы будете угощать.

Крылышки со свежими овощами

Классический рецепт куриного мяса в соевом соусе, дополненный кунжутом, надолго останется в памяти, а самые ненасытные непременно попросят добавки!

Если вы не любитель использовать майонез в качестве маринада — настоятельно рекомендуем попробовать кисло-сладкий вариант. Вы не потратите много времени для готовки, а готовое блюдо получится очень вкусным и быстрым. Помимо самих крылышек, варианты маринада можно использовать для других частей курицы — ножки, грудки и прочие.

Не бойтесь воплощать новые и смелые идеи, а мы желаем вам удачи и приятного аппетита!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
Куриные крылышки с корочкой в духовке — 6 простых рецептов
Приветствую вас, друзья! Многие из вас наверное являются сторонниками мнения, что куриные крылышки можно использовать только для приготовления вкусного бульона. А ведь из них можно приготовить достаточное количество блюд по довольно таки простым рецептам.
Существует большое количество различных маринадов и соусов, используя которых, можно запечь в духовке ароматные, сочные и хрустящие крылышки. У такого деликатеса однозначно большое количество плюсов — они готовятся быстро. Можно добиться большого разнообразия вкусов. Они подойдут не только для подачи на ужин, праздничный обед, но также прекрасно подходят для выезда на природу.
Итак, сегодня у нас наиболее популярные и вкусные рецепты этого полуфабриката. Готовить их удобно, так как их не нужно переворачивать в духовом шкафу, в отличии от готовки на сковороде.
Ну что же? Приступим.
Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой
Как же я их обожаю. По такому рецепту они получаются очень сочными, с хрустящей аппетитной корочкой. Добиться такой корочки можно двумя путями. Один из них когда ваша печь даёт жар и снизу и сверху, тогда за 10 минут до готовности отключить нижнюю и оставить только верхний подогрев. Второй способ для красивой корочки использование различных соусов с мёдом, горчицей и прочее.
Для готовки мы возьмём:
Крылья куриные — 1 кг
Лимон — 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Специи — соль, перец, розмарин
1. Процесс очень простой, потому что в отличии от других рецептов кроме самого мяса тут ничего использовать не будем. Но лучше понимать что такое блюдо лучше идёт в паре с овощами. Сначала солим, затем разрезаем лимон и выдавливаем лимонный сок. Всё перемешиваем.
2. После лимонного сока перчим, выдавливаем несколько зубчиков чеснока и добавляем розмарин. Всё перемешиваем. Лучше всего накрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь, но если время поджимает то полчаса достаточно.
3. Ставим духовку на разогрев до 200С градусов. Противень выстилаем фольгой, поливаем немного растительного масла и равномерно смазываем. Когда духовка разогреется выкладываем на противень крылья и ставим на полчаса.
4. Как я писал выше если у вашей духовой печи есть возможность контролировать нагрев сверху или снизу, то вы можете отключить нижнюю часть а верхнюю оставить включенной чтобы добиться хрустящей корочки.
Чтобы крылья не получились слишком сухими нужно внимательно контролировать температурный режим. Если вам нужно чтобы они были сочными внутри, используйте больше маринада, соуса или майонеза. Рецептов большое количество, ниже в статье о них написано подробнее.
Готовим куриные крылышки с мёдом и горчицей
В этом рецепте мы будем использовать мёд и горчицу для приготовления соуса. Он получиться остро-сладким. В остальном рецепт очень похож на другие.
Ингредиенты которые нам понадобятся:
куриные крылышки — 1 кг
Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Сладкая паприка — 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Растительное масло — 2 столовые ложки
Горчица — 1 столовая ложка
Мёд — 1 столовая ложка
1. Куриные крылья промываем, обрезаем самую маленькую крайнюю часть. Затем салфетками высушиваем их.
2. К мясу мы будем добавлять следующие ингредиенты: солим по вкусу, чёрный молотый перец и сладкую паприку. Также пара ложек растительного масла чтобы специи хорошо перемешались и впитались. Всё перемешиваем.
3. Когда мы смешали крылья со специями накрываем их пищевой плёнкой и даём 2-3 часа для того чтобы они ими пропитались.
4. Разогреваём духовку до 170ºС градусов. Выкладываем на противень следующим образом: дно застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. После этого лучше накрыть крылья ещё одним слоем фольги, но неплотно. Фольга нам понадобиться чтобы они не пригорели.
5. Готовим в духовке 1 час. Пока займёмся приготовлением остро-сладкого соуса. Смешиваем мёд и горчицу в пропорции 1:1 по 1 столовой ложке.
6. Спустя 50 минут можно вынуть крылышки из духовки, убрать верхнюю фольгу и смазать медово-горчичной смесью. Воспользуйтесь силиконовой кисточкой для удобства.
7. Убираем ещё на 5-10 минут. И всё готово. Только представьте их себе, сочные, остренькие.
Прекрасное разнообразие для стола, которое не потребует от хозяйки много усилий. Приятного аппетита всем.
Рецепт приготовления крылышек под майонезом и томатной пастой
Ну и для тех кому удобнее смотреть видео, чем читать, я вставил ссылку на видео на Youtube. Оно короткое, автор буквально в двух словах рассказывает о том как он готовит блюдо с использованием майонеза и томатной пасты. В принципе тоже всё просто.

Простой рецепт куриных крылышек с картошкой
А это очень простой рецепт, который понравиться любой хозяйке за свою простоту. Количество продуктов в этом рецепте не важно, фактически зависит от того на какое количество персон готовите. Ингредиенты не составить труда найти. В роли специй у нас сухой чеснок и перец.
Ингредиенты:
Куриные крылышки
Картофель
Соль и специи по вкусу
Майонез и горчица по 1 столовой ложке
1. Картофель промыть очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками, примерно на 8 частей.
2. Нарезанный картофель выкладываем в жаропрочную посуду, посыпаем солью, перцем и сухим чесноком.
3. Крылышки промываем и просушиваем сухими салфетками, крайнюю узкую фалангу мы отрезаем. Там фактически нет мяса, для нас она бесполезна.
4. Возьмите чашу по удобнее чтобы было перемешивать их в маринаде. Закладываем в неё крылья, солим и перчим. Добавляем горчицы для остроты и майонез для того чтобы не пересушить они после запекания они были сочнее. Всё перемешиваем.
5. Теперь крылышки размешаем в форму для запекания на картошку. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. Лучше поставить на ночь.
6. Когда всё готово к выпеканию, разогреваем духовой шкаф до температуры 180ºС градусов. Время приготовления около 40 минут. Готовность проверяется по корочке. Получается примерно так.
Всё можно подавать на стол и звать семью за стол на такой красивый и аппетитный обед.
Как вкусно запечь куриные крылышки в рукаве
Следующий рецепт предназначен для тех любителей куриных крылышек, которые большое внимание уделяют сочности готово блюда. Для вас есть рецепт приготовления в духовке с использованием рукава для запекания. Все приправы у нас идут по вкусу.
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 штук
Картофель — 6 штук
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Приправы:
Приправа для блюд из картофеля
Приправа для курицы
Сухой чеснок
Молотый перец
Соевый соус — 1 столовая ложка
1. Подготовим овощи. Картофель очищаем и промываем. Нарезаем их небольшими кубиками, чтобы было удобнее выкладывать в пакет для запекания.
2. Луч тоже очищаем и нарезаем кольцами и делим на четыре части. Морковь тоже нарезаем кубиками, но поменьше чем картофель.
3. В одной чашке добавляем приправы для блюд из картофеля. И перемешиваем все овощи.
4. Куриные крылышки тщательно промываем и подсушиваем бумажным полотенцем или салфетками.
5. К курице добавляем приправу для неё, гранулированный чеснок и различные смеси перцев которые вам нравятся. Также добавляем столовую ложку соевого соуса и всё перемешиваем.
6. Ждать пока крылышки пропитаются специями необходимости нет, так как мы готовим их в рукаве. Берём рукав для запекания и одну сторону завязываем. Начинаем выкладывать овощи.
7. После овощей подошла очередь крыльев, выкладываем их сверху. Пакет плотно закрывает со второй стороны.
Куриные крылышки в соевом соусе 紅燒雞翼
Автор Эллен Л. Опубликовано: 15 апреля 2012 г.
Каждый китаец скажет вам, что куриные крылышки в соевом соусе или 紅燒雞翼 — одна из их любимых закусок, без исключений. А как могло не быть? Куриное мясо, тающее на косточках, покрыто ароматно сладким, пикантным, липким слоем красного приготовленного соевого соуса с легким оттенком лакрицы и имбиря. Это китайская закуска в высшей степени. Ну, по крайней мере, для детей и тех из нас, кто все еще сохраняет своего внутреннего ребенка живым и здоровым.Моя семья была родом из провинций Цзянсу и Чжэцзян, мы росли и ели такие вещи почти каждый день, будь то приготовленная в красном (другое название приготовления соевого соуса) курица, говядина или свинина. Этот вид кулинарии больше похож на северный фарфор, и с тех пор, как я был в Гонконге, я скучал по нему. Знаю, знаю, что в Гонконге тоже есть красное жареное мясо, но, честно говоря, я не думаю, что это так хорошо. Это только так себе на вкус. Обычно аромат не совсем правильный или он слишком долго сидит без дела.Так что еще делать, кроме как делать это время от времени самому, чтобы успокоить мои ностальгические тоски. Но будьте осторожны, эти маленькие сосунки исчезнут раньше, чем вы успеете сказать «Куриные крылышки в соевом соусе»!

Рецепт куриных крылышек в соевом соусе 紅燒雞翼
(получается около 14 крылышек) Время приготовления: 2 минуты Время приготовления: 30 минут

Состав

2 фунта куриные крылышки (мы любим органические куриные крылышки если есть)
4 ломтика имбирь толщиной 1/8 дюйма
3 зеленый лук, только белая часть, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
1 ст. арахисовое масло
2 ст. легкий соевый соус
1 1/2 ст. темный соевый соус
3 комка сахарный песок, каждый примерно 1/2 дюйма
3 штуки звездчатый анис
Направления:
Промойте и обсушите куриные крылышки.Нагрейте вок до высокой температуры, пока не увидите, что жар поднимается, влейте масло, перемешайте и добавьте имбирь и зеленый лук. Обжаривайте, помешивая, пока не почувствуете запах имбиря и лука. Добавьте куриные крылышки, сразу же помешивая, чтобы они покрылись маслом (чтобы кожа не прилипала к воку). При необходимости добавьте масла. Жаркое, помешивая, постоянно переворачивая, около 3-4 минут, следя за тем, чтобы кожица не прилипала к воку, пока крылья не станут светло-золотистыми со всех сторон. Добавьте воды, чтобы она едва покрылась, светлый и темный соевый соус, сахар и звездчатый анис.Включите огонь до среднего и накройте. Варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы нижние крылышки не прилипали к воку. Выньте крылья. Уменьшите оставшийся в воке бульон на сильном огне, пока он не станет глянцевым и густым. Полить куриными крылышками и подавать. Эти крылышки очень горячие или прямо из холодильника на следующий день, если они хранятся так долго.
Примечание. Если у вас осталось много вкусного бульона, вы можете сохранить его для следующего приготовления этих крылышек соевого соуса или, возможно, даже использовать его для запуска «основного бульона» или «卤水».Некоторым из знаменитых 卤水 могут быть сотни лет! Представьте себе, что! Я хочу начать тот, который я могу оставить своей маленькой девочке. Не знаю, будет ли она слишком довольна. Если вы хотите сохранить его, просто процедите все кусочки и повторно вскипятите бульон, дайте ему остыть и охладите до необходимости, если вы используете его в ближайшем будущем. Если вы хотите хранить его дольше, вам следует заморозить его.

Google
Куриные крылышки, тушеные в соевом соусе, 30 минут
Цыпленок из трех чашек — популярное китайское блюдо, которое готовят из курицы, тушенной в 1 стакане рисового вина, 1 стакане соевого соуса и 1 стакане кунжутного масла.
И это должен быть рецепт, который я готовлю и веду сегодня в блоге.
Так что же случилось?
Не указано: сушеные хлопья чили и каменный сахар
Ну, я погуглил множество рецептов курицы из трех чашек, некоторые использовали равные количества, некоторые уменьшили количество соевого соуса и кунжутного масла, некоторые заменили рисовое вино на шаосин и т. Д. В попытке быть немного более заботливым о своем здоровье, я попробовал рецепт с пониженным содержанием соевого соуса и кунжутного масла. Мне пришлось использовать Шаосин, так как у меня под рукой нет рисового вина.Я не уверен, неправильное ли это соотношение, или неправильное использование вина, или отсутствие тайского базилика / зеленого лука, но полученная курица совсем не похожа на курицу из трех чашек.
К счастью, он все еще был вкусным, поэтому я изменил название рецепта, и это то, что у нас есть сегодня, я думаю, это замаскированное благословение!
Это блюдо можно легко приготовить за 30 минут (время приготовления) — больше времени потребуется, если используются большие части курицы. Я бланшировал куриные крылышки, чтобы удалить пену и кровь, прежде чем готовить крылышки.После непродолжительного кипячения в ароматной и ароматной комбинации специй (имбиря, чеснока и чили), вина Шаосин, темного соевого соуса и кунжутного масла добавляется каменный сахар, который придает соусу легкий намек на сладость и придает крылышкам нежный вкус. красивый блеск — кто может устоять, чтобы не копаться?
А вот как их сделать!
Тушеные куриные крылышки в соевом соусе
Автор: Jasline N.
Урожай: 2 порции
Ингредиенты
Куриные крылышки от 500 до 600 грамм
1 чайная ложка масла
Палец имбиря, очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками
2 больших зубчика чеснока, неочищенных и измельченных
1 чайная ложка сушеных хлопьев чили (необязательно, см. Примечания)
4 столовые ложки вина Шаосин
2 столовые ложки темного соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки каменного сахара
Метод
Нарежьте куриные крылышки на барабанчики и крылышки.Отрежьте кончики крыльев и заморозьте их, чтобы получился запас. Хорошо промойте курицу и тщательно промокните бумажными полотенцами.
Нагрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием (при использовании вок с выпуклым днищем может потребоваться больше масла). Добавьте имбирь, чеснок и хлопья чили и обжаривайте несколько минут до появления аромата. Увеличьте огонь, добавьте курицу и обжаривайте, пока не подрумянится, примерно 5-7 минут.
Добавьте вино, соевый соус и кунжутное масло. Соус должен сразу закипеть.Если нет, доведите до кипения и убавьте огонь. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Снимите крышку и добавьте сахар. Увеличьте огонь до среднего. Продолжайте помешивать курицу, пока соус не загустеет и не покроет курицу, придав ей красивый темный и блестящий слой. Подавать горячим с рисом или кашей.
Naggy Notes
— Вы можете использовать сушеный или свежий красный перец чили вместо хлопьев чили. Чтобы использовать сушеный перец чили, увлажните его в кипящей воде в течение 15 минут перед использованием.
3.2.2925
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
корейских куриных крылышек — быстрый и легкий рецепт соуса за 5 минут!
Эти куриные крылышки по-корейски поражают всеми вкусовыми нотками, они немного сладкие, пряные, острые и пикантные. Соус готовится всего за 5 минут, а куриные крылышки красиво покрывают по консистенции, похожей на соус барбекю. Это идеальная закуска для вечеринок или вечеринок!
Когда я вижу куриные крылышки в продаже в продуктовом магазине, они всегда идут в моей тележке.Это одно из моих любимых блюд, и я люблю играть с разными видами соусов.
В этом вся прелесть куриных крылышек, поскольку они представляют собой чистый холст, на который можно нанести практически любую комбинацию вкусов.
В то время как классический соус Буффало всегда будет моим любимым, эти корейские куриные крылышки тоже довольно невероятны. У них идеальный баланс остроты, пикантности / умами, сладкого и острого, а также богатая толщина, которая покрывает крылышки, как соус барбекю.
Это определенно та ситуация, когда на ум приходит фраза «хорошо облизывать пальцы».
И бонус, этот корейский соус для крылышек на основе кочучжана почти так же прост в приготовлении, как соус Буффало, и занимает всего 5-10 минут. Вы определенно можете приготовить это, пока готовятся крылышки.
Прежде чем мы углубимся в пошаговое руководство, я должен уточнить, что эти корейские куриные крылышки готовятся из жареных или запеченных куриных крылышек (на ваш выбор, в зависимости от того, как вы их готовите), а затем покрыты корейским соусом и не предназначены для можно спутать с корейскими куриными крылышками в стиле .Это крылышки в кляре, обжаренные во фритюре, с хрустящей оболочкой, окружающей мясо.
Крылышки по-корейски — безумно вкусные, но я люблю выходить из них, потому что я больше не жарю крылышки дома, а их нужно жарить. Теперь я всегда выпекаю свои, следуя ссылке на рецепт в предыдущем абзаце, и они всегда получаются чудесно хрустящими после пропаривания и запекания.
Давайте нырнем!
Для начала положите масло, гочучжан, соевый соус, чеснок, имбирь, мед, рисовое вино и рисовый уксус в небольшую кастрюлю:
Что такое кочуджан?
Если вы не знакомы с кочучжаном, это сладкая и пряная паста из корейского перца чили, ферментированная по-корейски.Это один из основных ингредиентов корейской кухни, обладающий невероятным вкусом. В наши дни вы можете найти его практически в любом продуктовом магазине.
Одна вещь, которую я хочу отметить в отношении кочучжана, заключается в том, что сладость сильно варьируется от бренда к бренду, поэтому, если вы предпочитаете его так или иначе, посмотрите на этикетку, прежде чем покупать. Я также предпочитаю более натуральные бренды … в некоторых есть кукурузный сироп и консерванты.
Кроме того, если у вас нет под рукой рисового вина, можно использовать воду.У него все еще есть тонны аромата.
Доведите все ингредиенты до кипения и дайте им покипеть 5 минут:
Это дает соусу достаточно времени, чтобы немного загустеть, а чеснок и имбирь приготовились.
Налейте корейский соус для крылышек в большую миску, достаточно большую, чтобы вместить все крылышки:
Пока крылышки горячие из духовки (я использую рецепт запеченных куриных крылышек), бросьте их в миску с соусом:
Перемешайте, чтобы покрыть, пока не покроете все поверхности:
Разве они не похожи на крылышки соуса барбекю? Они очень похожи, но в корейском стиле.
Наслаждайтесь крылышками сразу после того, как покрыли соусом, иначе они станут мокрыми.
Рецепт соуса для куриных крылышек по-корейски приведен ниже, а вот способ приготовления куриных крылышек в духовке.
Если вам нужны не острые крылышки, попробуйте куриные крылышки с чесноком и пармезаном. Или обмажьте крылышки классическим соусом из крылышек буйвола и дополните домашним соусом из голубого сыра.
Из-за схожего корейского вкуса, эти корейские тарелки с курицей и рисом очень популярны, и их приготовление занимает менее 15 минут, есть также быстрый корейский стир-фрай с говядиной и калби.
Соус для куриных крылышек по-корейски
Порций: 36 (достаточно, чтобы покрыть 36 кусочков куриных крылышек)
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Эти куриные крылышки по-корейски поражают всеми вкусовыми нотками, они немного сладкие, пряные, острые и пикантные. На приготовление соуса уходит всего 5 минут, и куриные крылышки красиво покрываются по консистенции, напоминающей соус барбекю.
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана гочуджан
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 чайные ложки измельченного имбиря
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки рисового вина или воды
1 столовая ложка рисового уксуса
Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Варите на медленном огне около 5 минут, пока соус слегка не загустеет до консистенции кетчупа или соуса барбекю.
Перемешайте приготовленные куриные крылышки с соусом и сразу подавайте.
Я украшаю куриные крылышки зеленым луком для цвета, но это необязательно.
Калорийность: 15 ккал, углеводы: 2 г, жиры: 1 г, холестерин: 2 мг, натрий: 96 мг, сахар: 1 г
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: Закуска
Кухня: корейская
Ключевое слово: корейские куриные крылышки, соус из кроянских куриных крылышек
Рецепт запеченных куриных крылышек с хрустящим медом, чесноком и соей · i am food blog i am food blog
На днях я проснулся от повторяющегося кошмара, который отчасти основан на реальности. В моем сне остались минуты до большой вечеринки со всеми моими друзьями и семьей. В меню есть куриные крылышки — вот почему я все-таки вижу куриные крылышки, обозначенные как крылышки для вечеринок.Ставлю крылышки в духовку на 3 часа и ставлю таймер. Внезапно из духовки вырывается дым, и на таймере мигает 13:00. Меня беспокоит вдыхание дыма, сгорание дома и то, можно ли будет спасти куриные крылышки.
Я, должно быть, глубоко погрузился в это, потому что Майк разбудил меня и спросил, не снится ли мне кошмар. Я хныкал во сне. Я знаю, это звучит абсурдно. И дело в том, что я раньше даже куриных крылышек не жгла.То, что случилось со мной, и до сих пор заставляет меня съеживаться от своей глупости, — это мое шаткое представление о 24-часовых часах.
Я, должно быть, мечтал, когда мы освещали этот раздел во втором классе математики, потому что у меня был серьезный эпический провал, когда я учился в университете. Это было во время финала. Я проверил свой график экзаменов и увидел, что он назначен на 15:00. Я пришел на 15 минут раньше (потому что я такой добросовестный!) И зашел в туалет. Внутри я увидел, как один из моих одноклассников мыл руки.
Девушка: Привет, Стеф, ты, как обычно, довольно быстро закончила тест. Что ты думаешь?
Я: Быстро? Ха, что ты имеешь в виду, что я думал?
Девушка: Об экзамене?
Я ( на рассвете меня начинает, что что-то ужасно, ужасно неправильно ) : Но это на 3 !!
Девушка ( с видом ЧРЕЗВЫЧАЙНОЙ жалости ) : Тест был назначен на 13:00. Знаешь, 13:00?
Серьезно, у меня упал живот.Я чувствовал себя полным идиотом. Короче говоря, я неправильно прочитал расписание экзаменов. Я ужасный азиат. У меня нет особого отношения к числам. Математика и, черт возьми, даже часы — мои заклятые враги. К счастью, мой профессор сжалился надо мной и разрешил сдать экзамен. Мое безумное лицо, полное слез, должно быть, убедило ее, что я говорю правду. Я взял текст, все еще чувствуя себя идиотом. Но я получил пятёрку!
Если вам приснился кошмар про куриные крылышки или математику, эти хрустящие крылышки, запеченные в духовке, заставят вас почувствовать себя лучше.Я очень люблю жареные куриные крылышки, но иногда мне не хочется, чтобы масло растеклось. Ответ: духовка. Вы можете сделать хрустящие крылышки менее чем за час, причем большую часть времени это делается вручную. Хруст не такой сильный, как при жарке во фритюре, но крылышки по-прежнему восхитительно, восхитительно легкие и хрустящие. И глазурь: кто не любит мед, чеснок и сою? Липкий, сладкий, чесночный и ХОРОШИЙ. Вы в шести ингредиентах от восхитительности.
Рецепт запеченных куриных крылышек с хрустящим медом и чесноком соевым соусом
порций 2
Куриные крылышки весом 1 фунт
1/2 стакана картофельного крахмала
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка сои
3 измельченных зубчика чеснока
перец по вкусу
Если у вас есть дальновидность, уложите части куриных крылышек, чтобы высушить кожу.Если вам нужны куриные крылышки ПРЯМО СЕЙЧАС, промокните крылышки как можно более сухими бумажными полотенцами и дайте им высохнуть, пока вы разогреваете духовку до 400 ° F. Установите решетку на противень с выстланной кромкой.
Смешайте куриные крылышки с картофельным крахмалом и стряхните излишки. Выложите курицу на подготовленную решетку, оставив достаточно места между крыльями. Выпекать 45 минут, пока не станет хрустящей корочкой, перевернув один раз.
Когда на таймере останется 2–5 минут, нагрейте мед, сою и чеснок на среднем огне до образования пузырьков и густоты.Снимите крылышки с решетки, положите в миску и полейте медово-соевым соусом. Наслаждайтесь немедленно.
Лучшие рецепты и видео с куриными крылышками с солью и перцем
Дом
О Сонкёне
РЕЦЕПТ
Закуски Между хлебом Десерт Напитки Вход Говядина Курица Свинина Морепродукты Вегетарианский Здоровые рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Закуски
Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020 г.
Закуски
40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля 2020
Закуски
Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
17 марта 2020
Закуски
Тайваньский рецепт жареной курицы и видео
3 марта 2020 г.
Закуски
Рецепт креветок с перцем и солью и видео
26 февраля 2020
Закуски
Рецепт и видео пушистых пельменей
18 февраля 2020
Закуски
Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
28 октября 2019 г.
Закуски
Рецепт и видео блинов кимчи
23 марта 2019
Закуски
Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
11 января 2019
Закуски
Вонтоны в масле чили Рецепт и видео
7 декабря 2018
Закуски
Рецепт и видео для воздушной фритюрницы
18 ноября 2018
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
7 августа 2020
Между хлебом
САМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…
8 мая 2020
Между хлебом
Рецепт тоста карбонара и видео
31 октября 2019 г.
Между хлебом
ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео
7 октября 2019 г.
Между хлебом
ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…
14 сентября 2018
Между хлебом
Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…
14 марта 2018
Между хлебом
Доброе утро! Бублик на завтрак
12 апреля 2017
Между хлебом
Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…
1 марта 2017 г.
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов
27 декабря 2016 г.
Между хлебом
Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016
Между хлебом
Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебом
Жареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…
10 мая 2013 г.
Десерт
Булочки с корицей Маття Рецепт и видео Танчжун
19 декабря 2020
Десерт
Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча
15 мая 2020
Десерт
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Десерт
Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…
25 ноября 2018
Десерт
Leche Flan (Крем-Карамель / Пурин) Рецепт и видео!
14 апреля 2018
Десерт
Рецепт липкого риса с манго и видео
10 марта 2017
Десерт
Хотток (корейская уличная еда)
15 июля 2016 г.
Десерт
Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…
12 июля 2016 г.
Десерт
Эспрессо Крем Брюле
1 марта 2016 г.
Десерт
Бабушкин рецепт хлеба с кабачками и видео
3 февраля 2016 г.
Десерт
Кокосовый креп с банановым кремом
12 февраля 2015 г.
Десерт
Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем
17 декабря 2014 г.
Напитки
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Напитки
Рецепт соджу с ананасом и видео
10 мая 2019 г.
Напитки
Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео
28 июня 2017
Напитки
Рецепт чая с молоком и видео Боба
27 августа 2016
Напитки
Рецепт сладкого чая из бурбона и видео
14 июня 2016
Напитки
Рецепт и видео клубничного лимонада
3 мая 2016 г.
Напитки
Соджу Коктейли: Соджу Мохито
11 сентября 2015 г.
Напитки
Личи Беллини: рецепт личи
24 января 2015
Напитки
Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…
13 декабря 2014 г.
Напитки
Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…
11 октября 2014 г.
Напитки
Как приготовить смузи из авокадо
7 октября 2014 г.
Напитки
Рецепт ирландского кофе
15 марта 2014 г.
Вход
Рецепт корейского супа с клецками Манду Гук и…
29 декабря 2020
Вход
Рецепт тушеной говядины по-корейски и…
11 декабря 2020
Вход
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Вход
Горячий цыпленок — рецепт в корейском стиле и…
1 декабря 2020 г.
Вход
Хрустящие куриные крылышки по-корейски
Поделиться — это забота!
Рецепт хрустящих куриных крылышек по-корейски вкусный, сладкий, липкий и немного острый.Воздушная фритюрница обеспечивает идеальный хруст этих крыльев без лишнего жира во время жарки.
Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.
Полный рецепт Ингредиенты / инструкции доступны на карточке рецепта
внизу сообщения.
Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога
.
Вот забавный факт обо мне … Я не большой поклонник традиционной жареной курицы.Лишь немногие близкие друзья знают этот факт, потому что я живу на юге, а на юге все любят жареную курицу. Однако после того, как жареный цыпленок будет идеально прожарен, его следует залить восхитительным соусом. Наверное, поэтому я так люблю жареный цыпленок по-корейски.
* Обновление : Мои мысли изменились о традиционной жареной курице после того, как я приготовил ее во фритюрнице. Фритюрница Fried Chicken — это правда!
Что такое жареный цыпленок по-корейски
Жареный цыпленок по-корейски — это жареный цыпленок с хрустящей корочкой снаружи и сочным внутри.Поэтому курицу обычно дважды обжаривают в масле, а затем покрывают восхитительным острым, кисло-сладким соусом. Для приготовления жареной курицы по-корейски можно использовать любую часть курицы.
Жареный цыпленок по-корейски популярен благодаря острому соусу, которым он покрыт. Основным ингредиентом этого соуса является острая корейская паста, известная как кочуджан. Плюс этой пасты — разные уровни нагрева. В этом рецепте я использовал мягкую пасту, чтобы получить больше удовольствия от аромата, но паста может быть очень острой, если вы не будете осторожны.
Зачем готовить эти куриные крылышки во фритюрнице?
Большинство жареных цыплят по-корейски обжаривают дважды в масле. Часть меня хотела найти более здоровую альтернативу, но другая часть не хотела делать всю эту работу. Винить в этом ребенка, работу, жизнь … но если я смогу упростить вкусный рецепт, то это то, что я сделаю.
Покрыть эти куриные крылышки кукурузным крахмалом и обжарить их в течение 30 минут во фритюрнице было легко, быстро и полезно.
Как приготовить жареные куриные крылышки по-корейски?
Приготовить жареные куриные крылышки по-корейски просто.Вам даже не нужно предварительно нагревать фритюрницу. Просто установите температуру 390 градусов, приправьте куриные крылышки, засыпьте их кукурузным крахмалом и готовьте во фритюрнице 30-35 минут.
При покрытии куриных крылышек кукурузным крахмалом убедитесь, что вы действительно хорошо стряхиваете кукурузный крахмал с каждого кусочка. Вам нужно, чтобы куриные крылышки были полностью покрыты, но при этом не нужно слишком много кукурузного крахмала. Возьмите каждый кусок курицы щипцами, постучите им о стенку миски, прежде чем поместить в корзину фритюрницы.
Как и в случае с любым другим рецептом фритюрницы, убедитесь, что дно корзины фритюрницы должным образом заправлено маслом, чтобы курица не прилипала.
Никогда не используйте аэрозольные баллончики в фритюрнице. Купите качественный баллончик с маслом-распылителем. Пользуюсь этой маркой.
Как всегда, наслаждайтесь.
Если вам нравится этот рецепт, ознакомьтесь с моим общим рецептом Куриные крылышки фритюрницы из свежих или замороженных продуктов или моим рецептом Куриных крылышек с медовой горчицей .
Примечания к жареным куриным крылышкам по-корейски
Соуса, предусмотренного в этом рецепте, достаточно, чтобы слегка покрыть 2 фунта куриных крылышек. Если вы хотите больше соуса, не стесняйтесь удваивать ингредиенты соуса.
Я бы посоветовал подать курицу по-корейски жареную на воздухе с хорошей быстро маринованной морковью.
Жареные куриные крылышки по-корейски
Эти куриные крылышки по-корейски приготовлены в фритюрнице без масла. Так же вкусно, как и жареный во фритюре, но гораздо полезнее.
Соус для жареной курицы по-корейски
Куриные крылышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложите в большую миску и приправьте чесночным порошком, луковым порошком и ½ чайной ложки соли.
Покройте курицу кукурузным крахмалом и перемешайте кухонными щипцами, убедившись, что все кусочки курицы покрыты. Постучите по каждой части курицы по стенке миски (чтобы удалить излишки крахмала) и поместите ее в корзину фритюрницы.
Закройте корзину и готовьте куриные крылышки при температуре 390 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, переворачивая и переворачивая курицу примерно каждые 10 минут.
Пока курица готовится, приготовьте соус.
Соус для жареной курицы на воздухе по-корейски
Добавьте ингредиенты соуса в небольшую кастрюлю на среднем огне и взбивайте до однородности. Доведите соус до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут. Снять с огня и отставить.
Когда курица будет готова, добавьте соус к крыльям и перемешайте, чтобы покрыть все крылышки. Наслаждайтесь 🙂
Калорий: 451 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 23 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 929 мг | Калий: 241 мг | Сахар: 19 г | Витамин А: 195 МЕ | Витамин С: 2.5 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1,5 мг
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полные видео с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я загружаю новое видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах не будет myforkinglife.com несут ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате использования вами информации о питании.
Пошаговые фотографии жареных куриных крылышек по-корейски
Pin Korean Air Fried Chicken Wings for Later
(Корейские жареные куриные крылышки)
Ищете другие рецепты фритюрницы? Попробуйте мой идеальный стейк в воздушной фритюрнице или курицу во фритюрнице более здорового генерала Цо.

Рецепт курника с картошкой в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Курник с картошкой и курицей на кефире в духовке – рецепт пирога

Рецепт курника с картошкой и описывает приготовление известного пирога русской кухни, который пекут с начинкой из куриного мяса и картофеля. Этот рецепт курника с картошкой не включает традиционную выпечку блинов для пирога. Быстрый рецепт курника с картошкой проще и времени на приготовление пирога требует меньше, чем классический курник.

Какие продукты понадобятся для приготовления курника на кефире:

Для теста:

Кефир – 250 мл
Масло сливочное – 100 г
Мука пшеничная – 500 г
Сода – 1/4 ч. ложки
Соль – 1/4 ч. ложки
Сахарный песок – пол ч. ложки

Для начинки:

Куриное филе – 300-400 г
Картофель – 2–3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль – пол ч. ложки
Перец черный молотый – 1/4 ч. ложки

Как приготовить вкусный курник с картошкой и курицей в духовке, пошаговый рецепт:

Готовим тесто для курника:

1. Растопить масло на плите.

2. В кефир высыпать соду, добавить растопленное сливочное масло (или маргарин). Перемешать.

3. Добавить сахар и соль.

4. Понемногу, частями всыпать просеянную муку (может уйти меньше или около килограмма) и замесить тесто. Тесто не должно быть тугим, но и не должно прилипать к рукам. Поместить тесто в пакет (накрыть пленкой) и оставить при комнатной температуре примерно на час-полтора, чтобы оно стало более эластичным.

Начинка для курника:

5. Куриное мясо хорошо промыть, нарезать на доске.

6. Очистить и нарезать лук.

7. На сковороде растопить 40 г масла. Выложить курицу, слегка обжарить, помешивая, на среднем огне (5 минут).

8. Добавить лук. Обжарить (потушить) курицу с луком на масле до готовности (10 минут).

9. Посолить и поперчить по вкусу.

10. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

11. Перемешать картофель с курицей и луком (лук при желании можно не обжаривать, а добавить измельченный сырой).

12. Включить духовку.

Тесто разделить на две части (примерно 1 к 2). Одну часть (большую) раскатать в пласт толщиной примерно 0,75–1 см.

13. Форму застелить фольгой и смазать оставшимся маслом. Тесто выложить в смазанную маслом форму (круглую), формируя бортики.

14. Равномерно выложить начинку.

15. Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. В середине сделать круглое отверстие.

16. Защипнуть края пирога.

17. Поставить пирог в заранее разогретую до 180°C духовку на 40–60 минут, выпекать скороспелый курник с картофелем и курицей до румяности. (Можно, при желании, для сочности начинки в отверстие пирога сверху добавлять при выпечке немного горячей воды или бульона.) Готовый остывший курник можно смазать сливочным маслом. Приятного всем аппетита!

Источник: www.russianfood.com

Курники с фаршем и картошкой

Предлагаем вашему вниманию ещё один рецепт мини курников треугольные. Будем готовить маленькие курники с фаршем и картошкой. А если захотите приготовить мини-курнички с картошкой и курицей, то рецепт читайте тут. Для большого праздника готовьте классический пирог курник с блинами, рецепт пошаговый с фото смотрите на этой странице. И так, для начала небольшая справка:

Курник – разновидность русского пирога, часто именуемый королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей, картофелем и т. д.
Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия, например на свадьбу или на Троицу. Свадебный курник делали больших размеров. Как правило на свадьбу приготовляли два курника – один курник предназначался жениху, а другой — невесте. Пирог переламывали над головами свадебной пары. Обильное количество выпавших пшеничных зерен сулило молодожёнам богатство.

Мы с вами сложный пирог не будем готовить, а приготовим простым способом – мини курники с картошкой и мясным фаршем.

Курники с мясом и картошкой

Выбор начинки, напрямую зависит от личных вкусовых предпочтений. В этом блюде, можно воплощать все свои кулинарные фантазии. Для приготовления курника можно использовать как сдобное, так и пресное тесто (также используют слоёное и песочное тесто).

Курники с фаршем и картошкой

Автор: Поварёнок

Кухня: Русская

Тип блюда: Выпечка

Время на подготовку: 1 Час

Время приготовления: 1 Час

Общее время: 2 Часа

Пшеничная мука — 4 ст.,
вода — 250 мл,
маргарин — 250 г,
сахар 1 чайная л.,
дрожжи сухие — 1 столовая л.,
соль,
фарш мясной — 500 г,
картофель — 6 клубней,
лук репчатый — 2 головки,
один желток яичный.

Приготовьте тесто: для этого, разведите сухие дрожжи в стакане воды с сахаром, а муку порубите с холодным маргарином до мелкой крошки. Руками перетрите муку с маргарином, чтобы получилась мелкая крошка. В мучной кучке, сделайте углубление, посолите, влейте разведенные дрожжи. Замесите тесто. Готовое тесто положите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
Начинка: надо сырой картофель нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порежьте и смешайте с картошкой, посолите и поперчите.
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 20 равных частей. Раскатайте части на кружки. На каждую круглую лепешку положите начинку: картофель с луком на низ, а мясной или куриный фарш — наверх. Залепите курники в виде треугольника. Смажьте верх яичным желтком. Дайте постоять (расстояться) минут 20 — 25.
После этого времени, выпекайте мини — курники в духовке 20 минут, при температуре 200 градусов, до золотистой корочки.

Сейчас представлено множество рецептов, как приготовить курник. Некоторые из них достаточно необычные, это зависит от вашей фантазии.

Размер порции: 100 г Калории: 1600 Жир: 80 Углеводы: 183 Белок: 46

3.5.3251

Приятного аппетита!
Само название — курник, имеет несколько вариантов трактовок. Многие считают, что оно пошло от куриной начинки, которая чаще всего используется. Другие же считают, что его так звали казаки, так как блюдо было похоже на курень круглой формы. К тому же, по центру выпечки проделывалось небольшое углубление, из которого выходил небольшой дымок.
Поделиться рецептом:
Курник с картофелем и грибами
В нашей местности пирог, который я хочу предложить вниманию читателей, называют «курником». Хотя, как известно, традиционный русский пирог «курник» — это праздничный пирог, в состав, которого должно входить куриное мясо. У нас же курником называют разные закрытые пироги — будь то сладкие или несладкие.
Такой пирог я часто готовлю тогда, когда у меня появляются грибочки.
Количество порций: 6-9
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал / 100 г
Чтобы приготовить курник с картофельно-грибной начинкой, вам понадобится:
кефир – 1 ст.
мука – 3 ст.
яйцо – 2 шт.
масло топлёное (сливочное) – 150-200 г + 100 г
сода – 1 ч.л.
грибы шампиньоны – 200-300 г
картофель – 1-2 шт.
морковь – 0,5-1 шт.
лук репчатый – 2-3 шт.
специи – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить курник с картофельно-грибной начинкой.
1. Подготовить все ингредиенты. Масло (150-200 г) размягчить. В миску вылить кефир и в нём погасить соду. Смешать кефир, масло, добавить одно яйцо. Всыпать муку. Всё перемешать и замесить тесто. Муки может оказаться маловато, тогда необходимо ее добавить. Тесто должно получиться примерно как на вареники, то есть не сильно жёсткое, но и не мягкое.
2. Грибы и овощи помыть. Очистить. Картофель нарезать соломкой или кусочками, так же и грибы. Лук – полукольцами, морковь можно пропустить через крупную тёрку.
3. На сковороде растопить масло (100 г), обжарить немного лук, добавить морковь, картофель, грибы и всё слегка обжарить. Добавить соль, специи по желанию. Я кладу специи для грибных блюд или просто немного чёрного перчика. Дать остыть начинке.
4. Тесто разделить на две части, одна часть должна быть поменьше (верхний слой).
5. Большую часть теста раскатать (не тонко) и положить в смазанную маслом форму (или на противень).
6. На тесто выложить всю начинку.
7. Накрыть слоем теста из меньшего кусочка. Прищипнуть края курника. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Можно сделать несколько проколов в пироге.
8. Духовку разогреть до 180ºС и выпекать минут 40.
Ориентироваться по своей духовке. Проверять лучиной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 26.02.2016
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+

классический пошаговый рецепт с фото
Курник — разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей,картофелем и т. д.
Чаще всего значение слова КУРНИК – пирог с курятиной (первичное значение) – связывают с существительным КУРИЦА, которое происходит от слова куръ (петух).
Но есть и другие мнения: курник – пирог из ржаной муки с начинкой из варёной картошки или моркови, испечённый в русской печи “под дымок” – т.е. когда она ещё топится, курится. Отсюда и название пирога курник.
Рецептов курника много, но мы редко готовим с курицей. Вот такой пирог мы только что приготовили. Я сделал несколько фото, в процессе приготовления.
Пошаговые рецепты курника с мясом и картошкой
Курник из песочного теста с картофелем и мясом свинины
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 4 ст.
Масло сливочное – 200 гр.
Кефир – 1 ст.
Яйцо – 1
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Для начинки:
Мясо свинина(вырезка или шейка), телятина или говядина (вырезка). – 350-400 гр.
Картофель среднего размера – 10-12 шт.
Лук репчатый – 3 головки
Сливочное масло 50 гр.
Соль, перец
Приготовление:
Готовим тесто:
Масло распустить на сковороде, на тёплой конфорке
Муку просеять, высыпать в ёмкость, добавить растопленное масло, перемешать тупым, столовым ножом, затем руками перетереть в масляную, мучную крошку.
Соединить – кефир, яйцо, соль, сахар, соду, всё перемешать и вылить в мучную крошку.
Тщательно перемешать смесь ножом и вымесить тесто руками.
Тесто не должно быть очень тугим.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и отложить на время
Готовим начинку:
Мясо нарезать тонкими пластинками (будет легче, если оно будет подморожено.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
Картофель почистить, нарезать тонкими кружками, залить на время водой, чтобы не почернел
Делаем пирог:
Подготовить ёмкость с высокими бортиками для выпечки пирога
Смазать дно и бока ёмкости растительным маслом с помощью кисточки, обсыпать намазанную поверхность панировочными сухарями
Отделяем 2/3 теста и раскатываем тонкий пласт, по форме и размеру ёмкости для выпечки
Укладываем пласт в форму, закрывая дно и бока
Слоями укладываем начинку, их должно быть несколько.
Первый слой картошка, сверху лук, третий слой мясо.
Слои слегка солим и перчим (не перестарайтесь!), на мясо выкладываем несколько кусочков, по 5-7 гр. сливочного масла.
Четвёртый, пятый, шестой слои делаем также, как 1,2,3 и сверху укладываем слой картошки и оставшееся сливочное масло.
Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт по размеру верхней части ёмкости.
Закрываем пирог, тщательно защипываем края, в середине проделываем отверстие, для выхода пара.
Ставим в разогретую до 180-200 ° духовку.
Время приготовления 1,40-2,0 часа. Проверяйте готовность картофеля острой зубочисткой в отверстии пирога. Также смотрите, если пирог будет сильно коричневым, а картошка ещё не готова, накройте его фольгой, уменьшите температуру и держите до готовности.
Приятного аппетита!
Рецепт курника из слоённого теста с картофелем и курицей
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 0,5 кг
Филе курицы – 350 гр.
Картофель – 2-3 шт.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл.
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Сначала подготовим ингредиенты.
1. Мясо нарезаем мелкими кусочками.
2. Также мелко нарезаем картофель.
3. Очень мелко нарезаем лук.
4. Все ингредиенты выкладываем в глубокую чашку. Солим и перчим. Всё перемешиваем и отставляем в сторону.
Подготавливаем тесто.
Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно и можно использовать купленное в магазине. У нас продаётся прекрасное тесто. Можно его применять в любой выпечке, в том числе и при приготовлении курника.
5. Тесто надо за полчаса до приготовления вынуть из холодильника, чтобы оно стало эластичным.
6. Посыпаем рабочее место не сильно мукой. Тесто делим на две части и раскатываем два пласта, один побольше, другой поменьше. По форме, в которой будем запекать пирог.
7. Лепёшку побольше выкладываем в форму , разравниваем по форме, загибаем края на бока формы.
8. Выкладываем начинку в форму.
9. Закрываем сверху второй лепёшкой поменьше.
10. Защипываем края.
11. В середине пирога делаем надрез крест на крест и делаем отверстие. Наливаем в это отверстие 100 мл. воды или поменьше, если у вас не войдёт вся вода в пирог.
12. Взбиваем одно яйцо и с помощью кисточки хорошо промазываем этим яйцом пирог.
13. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180°-200° духовку, на 50-60 минут.
За это время начинка хорошо пропечётся. Вы можете попробовать, взяв кусочек картошки и мяса через дырочку.
Наш курник готов. Красивый, ароматный.
Я люблю курник холодным, но его можно подавать и сейчас, дав остыть минут 10.
Приятного аппетита!
Видео – Курник – пирог с курицей, картошкой, луком
Приятного аппетита!
Заливной пирог «Быстрый курник» — Пошаговый рецепт с фото
Если вы когда-либо готовили курник, то наверняка знаете, что это не просто пирог, это целый кулинарный подвиг! В том смысле, что на его приготовление необходимо потратить уйму времени, задействовать несколько процессов приготовления, произвести целую серию манипуляций… Конечно же, в итоге получается очень вкусное многослойное блюдо, которое в старину именовали «пирог-батюшка». Но сегодняшняя быстротечная жизнь диктует совсем иные условия, а поэтому осваиваем не менее вкусный, очень нежный заливной пирог по мотивам известного всем старинного курника. Присоединяйтесь к приготовлению, будет интересно!
Ингредиенты для приготовления быстрого курника:
Для теста:
яйцо куриное – 3 шт.

сметана (майонез) – 1 стакан

вода – 1 стакан

соль

мука – 15 ст.л.

Для начинки:
курица (филе) – 200 г

грибы свежие (шампиньоны, вешенки) – 100 г

лук репчатый – 1-2 шт.

картофель крупный – 1 шт.

соль, черный перец, приправы – по вкусу

свежая зелень

Рецепт приготовления быстрого курника:
Для теста взбить яйца в миске и добавить к ним сметану или майонез, влить воду, перемешать до однородного состояния.
Всыпать просеянную муку, перемешать, разбивая комочки. Тесто для быстрого курника получается довольно жидким, таким как на оладьи.
Подготовить ингредиенты для начинки: грибы промыть или очистить, нарезать крупными ломтиками, репчатый лук тонко нашинковать кружочками, курицу нарезать небольшими кусочками, картофель очистить и натереть на крупной терке.
Половину порции теста вылить в форму. Форма должна быть смазана растительным маслом или застелена пергаментной бумагой (исключение – силиконовая форма, ее можно не смазывать и не застилать пергаментом).
Кусочки курицы посолить, поперчить, присыпать выбранной приправой, распределить равномерно по тесту.
Разложить сверху курицы кружочки лука.
Положить на лук ломтики грибов, слегка посолить.
Ровным слоем распределить натертый картофель, при желании посолить по вкусу.
Залить начинку оставшимся жидким тестом, чтобы оно покрыло все составляющие, присыпать семенами льна или кунжутом (по желанию).
Духовку разогреть до 180-ти, поставить пирог курник в горячую духовку на 45-60 минут, выпекать до румяной корочки.
Готовый пирог остудить, нарезать порционно и подавать. Очень вкусно с молоком, йогуртом, зеленью, любыми овощами. Быстрый курник готов!
Приятного аппетита!
Тэги:
Курники с курицей и картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для курников с курицей и картофелем на 8 порций :
Рецепт приготовления курников с курицей и картофелем по шагам
Курники с курицей и картофелем отлично подойдут как для пикника, так и для ужина. Готовятся не очень долго и вовсе не сложно. Главное, соблюдать пропорции и аккуратность. Итак, для теста нам понадобится сметана, майонез, стакан муки, полстакана молока, масло сливочное и маргарин (я беру 50/50), а также соль. Для начинки понадобится куриное филе (или грудка), пара- тройка средних картофелин и одна некрупная головка лука. Куриное яйцо нам нужно для того, чтобы смазать им курники. А растительное масло — чтобы смазать противень
Сперва займемся тестом. Для него нужно растопить сливочное масло и маргарин. Я использую пропорции 50 на 50, то есть беру 50 грамм масла и столько же маргарина. Отправляю в микроволновую печь на одну минуту. Готово!
Затем нужно замесить тесто. Я это делаю с помощью хлебопечки в режиме «Замес теста». Если таковой не имеется, то возьмите глубокую чашку, смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Для теста мы берем муку, 100 мл, столовую ложку майонеза и сметаны. Добавим соли (я добавляю чуть меньше чайной ложки). Тесто получатся очень нежнейшим и мягким. Возможно, немного жирноватым, но это нормально. Пусть отдыхает, пока мы занимаемся начинкой.
Тесто получатся очень нежнейшим и мягким. Возможно, немного жирноватым, но это нормально. Пусть отдыхает, пока мы занимаемся начинкой.
Охлажденную курятину нарезаем на маленькие кубики размером не более одного сантиметра.
Картофель очищаем и моем. И нарезаем кубиками того же размера, что и курица.
Репчатый лук очищаем и нарезаем мелко.
В глубокой чашке смешаем курицу, картошку и репчатый лук. Приправим солью и перцем. По желанию можно добавить свежей или сушеной зелени.
Готовое тесто разделяем на 8 равных частей. Удобней это сделать так: сначала делим тесто на две равные части. Потом каждую еще на 2. И еще разок.
Каждый кусочек раскатаем скалкой в пласт. Толщиной около 0,5 сантиметра, не больше.
В каждый пласт — в центр- кладем по 1 — 2 столовой ложке начинки.
Защипаем по краям, придавая курникам форму треугольника. Середину оставим открытой.
Выкладываем их на смазанный маслом противень.
Разогреваем духовку до 160 -180 градусов. И ставим курники минут на 30. После чего достаем, быстренько смазываем их яйцом и отправляем еще минут на 7 -10.
Подаем к столу. Курники с курицей и картофелем готовы.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
6
1
49
231
Масло сливочное
0
41
0
374
Мука пшеничная
27
3
175
835
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное филе
29
4
1
326
Куриное яйцо
7
6
0
86
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
75
155
238
2830
всего в 1 порции:
9
19
30
354
всего в 100 граммах:
6
13
20
243
автор рецепта: irinchik_orsk Ирина
дата публикации: 28.08.2016
просмотров: 27648

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту

Итальянская запеченная курица с картофелем
Нам очень нравится это итальянское блюдо, потому что оно простое и легкое! Паста очень вкусная, но иногда в итальянскую ночь хочется чего-то особенного.
Курица, пара картофелин и еще несколько овощей — все, что вам нужно для этого блюда. Вам понадобится всего один противень, и тогда всю работу сделает духовка. Мы любим одно блюдо / одно блюдо!
Это действительно такая вкусная еда. На вкус он такой, какой вы заказывали в Риме.Восхитительный аромат исходит от свежего розмарина. Вы можете заменить его сушеным, но лучше всего использовать свежий.
По этому рецепту можно приготовить куриные грудки на костях вместо бедер и голеней, если вы предпочитаете белое мясо. Просто используйте одну куриную грудку на порцию.
Если вам нужно принести кому-нибудь ужин, это всегда хороший выбор. Это отличается от всего остального, что они получают от других соседей! Но это идеальное сочетание комфорта и свежести.Его легко приготовить, и он понравится даже самым придирчивым едокам.
Следующей итальянской ночью поменяй местами! Попробуйте этот восхитительный рецепт курицы. Это полезно, вкусно и легко. Вы действительно не можете победить это! Мы обещаем, что вы не разочаруетесь.
xoxo!
Итальянская запеченная курица и картофель
Состав
6 средний красновато-коричневый картофель очищенный и разрезанный по длине
2 средний белый лук толсто нарезанный
1/4 чашка оливковое масло разделенный
6 куриные бедрышки
6 куриные ножки
2 столовая ложка свежие листья розмарина или 2 ч. л. сушеных
французская соль
свежемолотый черный перец
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Положите кусочки картофеля и лука на противень или другой большой противень. Сбрызните их 2 столовыми ложками масла и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
При желании снимите кожицу с кусочков курицы. Оставшиеся 2 столовые ложки масла растереть по курице и выложить на сковороду между картофелем и луком. Посыпьте курицу розмарином. Обильно посыпьте все солью и перцем.
Выпекать 30 минут. Переверните картофель и лук и продолжайте запекать, пока курица и овощи не станут желаемой степенью готовности, по крайней мере еще 15 минут. Переложите на большую тарелку и сразу подавайте.
Запеченная курица, картофель, морковь и зелень с фермерского рынка
Это один из моих самых любимых легких рецептов: запеченная курица, картофель, морковь и зелень с фермерского рынка.Это блюдо, которое я готовлю круглый год, из него получается действительно отличный ужин, который можно приготовить заранее, который можно приготовить в воскресенье, а затем подать на обед / ужин в течение выходных (ура, для рецептов приготовления здоровой еды!)
Этот рецепт запеченной курицы, картофеля, моркови и зелени также оказался одним из самых популярных рецептов на моем сайте. С тех пор, как я сделал это блюдо и разместил его еще в 2013 году (вау, как летит время), я готовил это блюдо бесчисленное количество раз и получил так много замечательных писем от читателей, которые сделали это, что настало время для нескольких новинок. картинки.

Мы живем очень близко к удивительному фермерскому рынку, я говорю о нескольких минутах ходьбы! Так что летом я люблю брать моего замечательного мужа в качестве сумок и отправляться на фермерский рынок.
Зачем он мне со мной? Ну, потому что, как я объяснил ему, если я пойду один, я в конечном итоге куплю много вещей, таких как арбузы, например, а затем уроню их по дороге домой (это на самом деле происходило … и не раз, лол), поэтому я ясно нужен присмотр и помощь в переносе сумок! Вы ходите на фермерский рынок?
Фермерский рынок, на который мы ходим, — это фермерский рынок West Allis, и я часто размещаю его фотографии в своем инстаграмме (например, здесь), потому что мне он очень нравится.
Со всеми свежими овощами, которые я получаю, я люблю просто жарить их в духовке на ужин. Я делаю это снова и снова, потому что это так просто и полно вкуса (морковь, которую я получаю, и желтая, и оранжевая!) )
Если вы ищете другие рецепты ужина из жареных овощей и курицы, вот несколько моих любимых: жареные овощи с куриной колбасой, жареный цыпленок целиком и морковь с лимоном и тимьяном <- мое огромное любимое блюдо и жареный картофель и салат кольраби <- отличный гарнир на этой ферме к ужину с курицей-гриль и морковью, глазированной имбирем!
Я использую такую форму для запекания из пирекса, потому что после того, как я закончил печь и хочу хранить остатки в холодильнике, я просто накрываю ее крышкой.Эти формы для запекания с крышками действительно мои любимые, и я использую их ВСЕГДА.
Этот рецепт запеченного цыпленка, картофеля, моркови и свежих трав можно полностью настроить в соответствии с тем, что у вас есть под рукой. Вместо свежих трав вы можете использовать итальянскую приправу (я бы использовал 1 и 1/2 чайные ложки вместо 2 столовых ложек свежих трав).
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Запеченная курица, картофель, морковь и травы с фермерского рынка
Этот легкий рецепт запеченной курицы, картофеля, моркови и зелени идеально подходит для ужина (и это естественно безглютеновая еда!)
Распечатать Ставка
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты
2 фунта картофеля Я использую золотой картофель Юкон, очищенный и нарезанный на четвертинки, около 5 картофелей
2 фунта крупной моркови, очищенной и нарезанной на кусочки, около 6 крупных морковок
1 желтая луковица среднего размера, очищенная и нарезать крупными кусками
2 фунта куриных грудок 4 большие грудки
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки свежих трав, таких как тимьян, орегано, петрушка и розмарин, травы должны быть очищены от стеблей и мелко нарезаны
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки чесночной соли и луковой соли / гранул или порошка
перец свежемолотый, по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400.
Очистите и нарежьте овощи и зелень. В большую форму для запекания рассыпать лук, картофель и морковь, посыпать половиной соли, перцем, половиной зелени и половиной оливкового масла.
Затем положите куриную грудку поверх овощей и слегка прижмите их к овощам. Сбрызните курицу оставшимся оливковым маслом, затем посыпьте оставшейся свежей зеленью и солью / перцем, чесноком и луковой солью.
Выпекать 55 минут, затем проверить степень готовности. Картофель должен быть мягким, если его ткнуть вилкой, вынуть из духовки, дать остыть в течение 5 минут и наслаждаться!
Примечания
Этот рецепт готовится из больших куриных грудок.Если курица, которую вы используете, имеет меньшую или более тонкую сторону, я бы порекомендовал добавить ее в середине приготовления, чтобы курица не пересыхала. Вы также можете добавить банку измельченных помидоров или крем из куриного супа, если вам нравится более острое блюдо, мне нравится жареное качество этого блюда без какого-либо соуса. [Br] Я использую эту форму для выпечки из пирекса объемом 4,8 литра Информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от того, какие именно продукты вы используете на своей кухне.
Nutrition
Порция: 1 куриная грудка и овощи | Калории: 631 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 55 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 1017 мг | Калий: 2571 мг | Клетчатка: 12 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 38125 МЕ | Витамин C: 65 мг | Кальций: 122 мг | Железо: 4 мг
Если вы готовите этот рецепт и любите его так же, как и моя семья, я хотел бы услышать ваши отзывы в разделе комментариев!
Запеченная курица и сладкий картофель
Последнее обновление: 5 дек.2020 г.
Этот простой рецепт запеченной курицы готовится из сладкого картофеля, чеснока, лука и белого вина.Просто, уютно и вкусно!
Жареный цыпленок навсегда напомнит мне о моем детстве. По крайней мере, 3 ночи в неделю мы ели жареную курицу с корицей, рисовый плов и сирийский салат. И каждый раз это было идеально.
Теперь, когда я сама мама и кормлю свою семью, мне нравится брать посуду моего детства и придавать ей свой вкус. Этот рецепт жареного цыпленка со сладким картофелем и белым вином — отличный пример того, как я взял базовый метод приготовления и сделал его своим,
Белое вино является прекрасным дополнением к жареному цыпленку, так как оно придает яркую кислотность, уравновешивая жир и соль жареного цыпленка и сладость сладкого картофеля.Предпочитаете не употреблять алкоголь? Вместо этого замените куриный бульон или яблочный сидр. Как всегда, не забудьте обильно приправить курицу и овощи солью и перцем. (Вы даже можете добавить немного корицы, как всегда делала моя мама!)
Когда красный лук готовится, он начинает карамелизироваться, становясь нежным и сладким к моменту выхода из духовки. Если у вас нет под рукой сладкого картофеля, смените его на мускатную тыкву, красный или золотой картофель Юкон. Подойдет любой корнеплод, даже пастернак!
Для подачи украсьте свежей петрушкой.Свежие травы — отличный способ украсить блюдо, которое готовили уже давно. Этот трюк применим ко всем блюдам, включая тушеное мясо, пасту, супы и многое другое.
Как узнать, готово ли куриное филе? Когда сок станет прозрачным, значит, курица готова. Вы также можете использовать термометр для мяса, и когда внутренняя температура приготовления достигает 170 градусов, вы знаете, что курица готова.
Какие ваши любимые детские блюда? Я хотел бы получить известие от вас.
Ваша вилка ждет.
Запеченная курица и сладкий картофель
Лиз Делла Кроче
Этот легкий рецепт запеченной курицы готовится из сладкого картофеля, чеснока, лука и белого вина. Просто, уютно и вкусно!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 10 минут
Основное блюдо, Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 4
Калорий 470 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
4 куриные грудки на кости, разрезанные, без кожи
4 чашки сладкого картофеля, очищенные и нарезанные крупными кубиками
1 красный лук, нарезанный большими кубиками
6 зубчиков чеснока целиком, очищенные
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 чашка белого сухого вина, такого как Совиньон Блан
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.
На дно большой формы для запекания рассыпать сладкий картофель, чеснок и лук. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Положить сверху куриные грудки и приправить обильно, посолить и поперчить с обеих сторон. Налейте белое вино в сковороду и жарьте, пока курица не прорубится, а соки не станут прозрачными, примерно 1 час.
Chef’s Notes
Пищевая ценность включает 1 куриное дыхание и 1 стакан овощей.
Nutrition
Порция: 1 грудьКалорийность: 470 ккалУглеводы: 32 г Белки: 51 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 145 мг Натрий: 340 мг Калий: 1385 мг Волокно: 5 г Сахар: 7 г Витамин A: 189373Iron: 2 мг Витамин A: 189373IU витамин
Ключевое слово запеченная курица, курица и сладкий картофель
Найдите еще больше успокаивающих рецептов курицы на моем Pinterest!
Запеченная курица с картофелем на одной сковороде
Эта запеченная на одной сковороде курица и картофель — отличное блюдо в середине недели, которое можно добавить к вашей ротации.
Никакого маринада, никаких необычных ингредиентов, это простая еда на одну кастрюлю, которую можно приготовить за час. Просто перемешайте куриные бедра, молодой картофель и нарезанный лук с оливковым маслом, чесноком, тимьяном, сушеным орегано, болгарским перцем, солью и перцем, а затем поставьте в духовку. Кожа курицы получается очень хрустящей, а мясо остается сочным
Подавайте запеченную курицу и картофель с овощами или с салатом, чтобы получился полноценный обед.
Я приготовил этот рецепт с куриными бедрами, вы можете заменить их на куриные грудки, голени или их комбинацию.Если вы используете другие куриные отруби, возможно, вам придется при необходимости отрегулировать время приготовления.
Я использовал соль, перец, перец, сушеный орегано и тимьян, но вы можете изменить их по своему усмотрению.
Я бы с удовольствием съела запеченную курицу с картофелем на ужин каждый день недели — это так вкусно, быстро и легко!
Я хотел бы услышать, что вы думаете, если вы попробуете! Оставьте комментарий и не забудьте сделать снимок и поделиться им на моей странице в Facebook или пометить его #aseasyasapplepie в Instagram!
Распечатать
Автор: As Easy As Apple Pie
Курс: Главное блюдо
Количество порций: 4
Запеченная на одной сковороде курица и картофель — удивительно ароматное блюдо в середине недели, которое можно добавить в вашу ротацию.Это так вкусно, быстро и просто!
2 столовые ложки оливковое масло
8 куриные бедра с костью и кожей
450 граммы (1 фунт) молодой картофель очистить, разрезать пополам или четверть
1 красный лук очищенный и крупно нарезанный
2 гвоздика чеснок рубленый
2 чайные ложки сушеный орегано
2 чайная ложка свежий тимьян мелко порезанный
1/2 чайная ложка перец
соль и свежемолотый черный перец пробовать
Разогрейте духовку до 220 градусов C (425 градусов F).Слегка смажьте противень или противень маслом.
Смешайте все ингредиенты в большой миске и разложите их на подготовленном противне.
Поместите в духовку и запекайте 45 минут или пока курица полностью не приготовится.
Сразу подавайте запеченную курицу с картофелем, при желании украсив тимьяном.
Наслаждайтесь!
© так же просто, как яблочный пирог.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или сделайте ссылку на этот пост для рецепта
Калорийность: 364 , жир: 15,4 г , насыщенные жиры: 3,3 г , холестерин: 98 мг , натрий: 103 мг , углеводы: 21,7 г , клетчатка: 3,9 г , сахар 2,5 г , белок: 34.3g
Вы приготовили этот рецепт?
Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады видеть, что вы придумали!
© As Easy As Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить его оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без разрешения.
Жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде
Цыпленок с картофелем на одной сковороде — одно из самых удобных, сытных и легких блюд в моем чередовании по будням.Это почти беспроблемное блюдо займет всего 15 минут времени на приготовление. Красиво, правда?
В жизни есть немного вещей, приносящих большее удовлетворение, чем жареный цыпленок. Когда куриный сок впитывается в картофель, происходит нечто волшебное. Это простой вкус, который просто восхитителен. Конец истории!
Обеды на листовой посуде — лучший друг мамы. Помогите своим детям закончить домашнее задание, пока духовка разогревается, и сделайте несколько дел по дому, пока все запекается в духовке. Затем сядьте, расслабьтесь и наслаждайтесь плодами своего труда.Или, в данном случае, курица с картошкой вашего труда…
Как запечь курицу с картофелем?
Нарежьте морковь, картофель и лук на кусочки среднего размера.
Нарежьте курицу целиком или вы можете использовать предварительно нарезанную курицу.
Примечание: Если вы разделываете целую курицу, не забудьте сохранить позвоночник, чтобы приготовить очень вкусный бульон для супа с куриными клецками. Как правило, вы не можете купить хребты в одиночку и должны сами разделывать курицу, чтобы получить пользу от бульона.Хребты в моем доме как золото — они никогда не пропадают зря!
В большой миске перемешайте курицу, картофель, морковь и лук с петрушкой, чесночной солью и оливковым маслом. Равномерно распределите их по дну противня.
Выпекайте около 60 минут при 400 ℉ или до полной готовности. Если вам нравится хрустящая кожа, завершите ее быстрым обжариванием. Только не забывайте следить за курицей, потому что кожа может быстро загореться!
Примечание: Если вы нервничаете из-за недостаточного или чрезмерного приготовления курицы, я предлагаю приобрести термометр для мяса, чтобы обеспечить внутреннюю температуру 165.
Подавать жареный цыпленок с
Рецепт салата «Цезарь»: жареный цыпленок и салат «Цезарь» — это брак, заключенный на небесах. Моя быстрая заправка — это идеальный баланс острого и сливочного!
Быстрая квашеная капуста на ночь: называйте меня восточноевропейским, но я люблю квашеную капусту с большинством видов мяса. Холодный контраст квашеной капусты добавляет свежее мясо, приготовленное из духовки, освежающим уксусом.
Рецепт заливного (Холодец): Для любителей приключений! Холодец был очень популярен в 50-х годах и до сих пор остается модным блюдом украинской культуры.Короче говоря, это мясной желатин, приготовленный на густом бульоне из костного мозга. Я знаю, это звучит немного странно, но это действительно вкусно и тает во рту!
Проявите творческий подход и приготовьте то, что у вас есть
Это блюдо такое универсальное! Я знаю, что в этом рецепте указываю морковь, картофель и лук, но используйте те овощи, которые есть в холодильнике. Единственный совет, который я вам оставлю, — это использовать крепкие овощи, которые могут выдерживать до 90 минут выпечки без подгорания.Вот пара, которую я люблю использовать, когда мне хочется все перемешать:
Цукини, кабачок из орехов, цветная капуста, кабачки из желудей, сладкий картофель и красный картофель.
Не в настроении резать целую курицу? Попробуйте другие варианты:
Куриная грудка: Это отличный вариант, если у вас мало времени. Грудь приготовится быстро, и вы даже можете нарезать овощи на более мелкие кусочки, чтобы еще больше увеличить время приготовления!
Куриные ножки или бедра: Цыпленок с костями самый вкусный! Весь этот вкусный кабачок приготовится из курицы и просочится в картофель, придав ему серьезный вкус.
Хранение жареного цыпленка
Храните жареную курицу в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим до недели! Я не рекомендую замораживать курицу и картофель, так как картофель плохо разогревается и превращается в кашицу.
Другие рецепты с курицей
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Цыпленок с картофелем на одной сковороде — одно из самых удобных, сытных и легких блюд в моем чередовании по будням.Это почти беспроблемное блюдо займет всего 15 минут времени на приготовление.
3 фунта целой курицы (целиком или нарезать курицу на кусочки)
1 фунт картофеля
4 большие моркови
1 большой желтый лук
1 столовая ложка петрушки и чесночной соли по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла для приправы
Нарезать все овощи кусочками среднего размера. Если вы используете более крупный картофель, я бы посоветовал его нарезать.
В большой миске приправьте курицу с петрушкой и чесночной солью.
Добавьте морковь, картофель, лук и сбрызните маслом. Перемешайте все вместе, чтобы приправы смешались равномерно.
Выложите овощи и курицу на противне.
Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 60 минут или пока курица не нагреется до 165 ° F.
Пищевая ценность
Жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде
Сумма на порцию
калорий 242 Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жир 14 г 22%
Насыщенный жир 4 г 20%
Холестерин 61 мг 20%
Натрий 957 мг 40% 9242

Углеводы 11 г 4%
Клетчатка 3 г 12%
Сахар 2 г 2%
Белок 17 г 34%
Витамин A 5210IU 104%
Витамин C 11 мг 13%
Кальций 39 мг 4%
Железо 3 мг 17% в процентах диета на 2000 калорий.
Сковорода Куриные бедра с медом и чесноком с жареным картофелем
Сочные куриные бедра с чесноком и медом и хрустящий жареный картофель обжариваются и запекаются в НАИБОЛЕЕ ВКУСНОМ медово-чесночном соусе в этом ужине на одной сковороде без суеты!
Я — самый большой.freaking.fan ужина на одной сковороде, ребята. Но вы, наверное, уже знали, что из-за ужина выигрывает этот карамелизированный лук, курица, дикий рис. Или жареный цыпленок с арахисом сатай.
стр.S. Сегодняшний победитель — ужин с курицей в горшочке — получает текущий сокрушительный приз. Эти куриные бедра выигрывают весь комплект и кабудель.
РУКИ ВНИЗ.
О, и вкратце о новом чугуне моей марки. Первое, что я сделал из него, была эта курица, и это определенно один из моих любимых подарков на день рождения от моей умной сестренки.
Кроме того, вся моя семья / парень явно умен? 95% подарков на день рождения, которые я получил, были кухонными вкусностями.
Лучший подарок на день рождения, без вопросов.
Но это же курица! И все эти чудесные маленькие жареные картофелины! Вам больше никогда не захочется есть что-нибудь еще на ужин.
Для этого цыпленка с медом и чесноком приготовьте следующий рецепт >>>
Обжарьте куриные бедра до сочного золотисто-коричневого цвета, бросьте в сковороду немного лука и несколько картофельных кубиков, чтобы они стали жареными.
Соус.Медово-чесночный соус готовится прямо на той же сковороде, и это нужно для того, чтобы умереть. Бросьте курицу и картофель обратно в сковороду и положите их во ВСЕЙ СОУС. Убедитесь, что покрыт каждый дюйм.
В духовку со всем ненадолго, и ваша работа в основном сделана. Помимо сноса упомянутой сковороды, которая, как мы все знаем, является самой важной работой.
Цыпленок серьезно запекает ТАК смехотворно влажным и нежным в медово-чесночном соусе, а картофель при этом становится хрустящим и золотистым до МАКС.
Я могу есть это на ужин каждый день, ребята.
С экстра-экстра-ЭКСТРА соусом, пожалуйста, и спасибо. >
Посмотрите пошаговые инструкции по созданию этого цыпленка в веб-историях Google!
Сковорода Куриные бедра с медом, чесноком и жареным картофелем
Сочные куриные бедрышки с медом и чесноком и хрустящий жареный картофель обжариваются и запекаются в САМЫМ ВКУСНОМ медово-чесночном соусе на этом ужине на одной сковороде без суеты!
Ингредиенты
4 средних куриных бедра, высушенных (примерно 1 фунт)
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на кусочки
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
1 фунт картофеля с руссетом протереть и нарезать кубиками размером 1 дюйм (около 4 средних картофелин)
4 зубчика чеснока, измельченного
1/4 стакана меда
1/4 стакана соевого соуса
1 столовая ложка белого уксуса
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Инструкции
Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем по вкусу.Нагрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне, пока они не растают и не станут горячими. Положите куриные бедра кожицей вниз и поджарьте 2-3 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите.
Добавьте лук и картофель в ту же сковороду и тушите несколько минут до золотисто-коричневого цвета. Приправить солью и перцем по вкусу, затем вынуть из сковороды и отставить.
Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне в той же сковороде, затем добавьте чеснок в сковороду и тушите 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным.Добавьте в сковороду мед, соевый соус и уксус и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть 5 минут, пока он не загустеет.
Выложите куриные бедра и картофельную смесь в кастрюлю и с помощью ложки полейте сверху соусом. Запекайте курицу при температуре 400 ° F 25-30 минут или пока курица не достигнет 165 ° F, а картофель не станет мягким. Сверху посыпать петрушкой. Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Пошаговое руководство по приготовлению этого рецепта смотрите в видео!
Nutrition
Порция: 1 бедро с 6 унциями картофеля | Калории: 409 ккал | Углеводы: 40.2г | Белки: 22,6 г | Жиры: 19,5 г | Насыщенные жиры: 7,2 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 1025 мг | Калий: 844 мг | Клетчатка: 3,6 г | Сахар: 20,2 г | Кальций: 44 мг | Железо: 2 мг
Запеченная хрустящая курица с картофелем
Для комфортного и легкого ужина из курицы на одной сковороде это самое лучшее! Куриные наггетсы в панировке и картофель запекаются, пока они не станут супер хрустящими и золотисто-коричневыми, а приготовление займет всего полчаса — что в данном случае так же просто, как поставить его в духовку.Этот рецепт был адаптирован от Cucini Amo con Chicca, который также рекомендует, чтобы это отличное блюдо можно было поиграть со специями — даже попробуйте добавить порошок карри, чтобы сделать что-то особенное!
Запеченная хрустящая курица и картофель
1 фунт куриной грудки без кожи и без кожи, нарезанной на кусочки размером 1,5 дюйма
Кошерная соль по вкусу
1/4 стакана оливкового масла плюс еще, чтобы сбрызнуть
1 1/2 стакана простого панировочные сухари
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного орегано
4 небольших картофеля с руссетом или 4 картофеля с золотом юкон, очищенных и нарезанных Кусочки размером 1 дюйм
Дольки лимона для сервировки
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В небольшую миску добавьте курицу, щепотку соли и немного оливкового масла, ровно столько, чтобы смочить курицу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть и перемешать.
В большую миску добавьте панировочные сухари, сыр пармезан, черный перец, чесночный порошок, орегано и щепотку соли. Хорошо перемешайте. Добавьте приправленную курицу в панировочные сухари и хорошо перемешайте, чтобы курица покрылась панировочными сухарями.Удалите покрытую глазурью курицу из панировочных сухарей, оставив в миске оставшиеся панировочные сухари. На подготовленную сковороду равномерно выкладываем курицу. Добавьте нарезанный кубиками картофель к оставшейся смеси панировочных сухарей и хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся оставшимися панировочными сухарями. Уложите картофель между курицей на подготовленном противне. Сбрызните курицу и картофель оливковым маслом и запекайте 35 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель станет мягким.

Добавить свой рецепт Войти
Найти
Рецепты от Олеси Видеорецепты Кухни мира Детская кухня Новогодние рецепты 2021
Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Десерты Напитки Соусы Заготовки Разное
Главная Рецепты Выпечка Базовые кондитерские рецепты Глазури Зеркальная глазурь
23 июня 2016
7 66 Олеся
Печенье ГАТА по рецепту Бабушки
10 11 1 Легкий
Голубцы по-новому! Ленивые Голубцы в Духовке
9 10 0 Легкий
Мягкое Шоколадное Печенье на Раз, Два, Три!
15 38 10 Легкий
Быстрая Закуска на Новогодний Стол «Ёлочка»
4 11 2 Легкий
Запеченная Красная Рыба на Пра
Глазурь для эклеров в домашних условиях
Популярное пирожное — эклеры с глазурью появилось ещё в XVIII веке. Всевозможные вариации начинок из крема, необычные ароматы заварного теста, форма десерта – всё претерпело изменения за несколько столетий. Неизменным остаётся лишь сочное глянцевое покрытие пирожного.
Глазурь для эклеров: основные принципы приготовления
Как и любой кулинарный шедевр, глазурь для эклеров имеет свои секреты приготовления. От них будет зависеть не только эффектный внешний вид десерта, но и его вкусовые характеристики.
Одним из самых важных моментов процесса её создания является консистенция. Она должна быть не густая и не жидкая, по составу похожа на 20% сметану. Такая структура аккуратно ляжет на готовое изделие и не стечёт с него. Если не получилось достичь желаемого результата, то для густоты добавляем ст. л. сахарной пудры, слишком плотную массу разбавляем ч. л. горячей воды.
Приготовить блестящую глазурь можно несколькими способами, но традиционным вариантом остаётся покрытие из сахарной пудры или с добавлением какао. Причём перемолоть сахар лучше самостоятельно непосредственно перед приготовлением. Готовая пудра в герметичной упаковке теряет свою воздушность и лёгкость.
Для украшения верхней части эклеров чаще всего используют базовый состав из смеси сахара и воды. Но если последнюю заменить лимонным соком, то помадка получится мягче и пластичнее, появятся контрастные нотки в сладком десерте.
Если предварительно подготовить поверхность пирожного, смазав её тонким слоем джема, глазурь ляжет ровнее.
Шоколад лучше использовать обычный, не пористый, без всяких добавок. Для более красивого и насыщенного цвета добавляют ещё и какао.
При получении цветной глазури для эклеров используют пищевые красители, которые придадут неповторимый праздничный вид. Но приправив сироп натуральными подкрашивающими ингредиентами, готовое изделие приобретёт не только внешний лоск, но и чудесный аромат. Красный оттенок глазурь обретёт благодаря малиновому сиропу, бордовый тон получится от вишни, зеленоватые нотки придаст киви и крыжовник.
Необходимо помнить, что наносить глазурь нужно сразу, спустя 2–3 минуты, пока она ещё не остыла. Если момент упущен и на её поверхности появилась твёрдая корочка, массу распускают на водяной бане.
Для приготовления на огне лучше всего пользоваться узкими ёмкостями. Если кастрюлька широкая, состав в ней быстро нагревается и начинает прилипать к стенкам, подгорая.
Чтобы распределить глазурь ровным слоем на готовое изделие необходимо наносить её по центру, аккуратно разглаживая кондитерским шпателем или лопаткой.
Для создания красочных штрихов, в виде подтёков, глянцевый состав наносят повторно, но на предварительно охлаждённый первый слой. Температура глазури при этом должна быть не ниже 40 градусов.
Шоколадная глазурь
Французские кулинары утверждают, что безупречный эклер – это пирожное длиной 14 сантиметров, вытянутой, правильной формы, залитое плотным слоем глянцевой шоколадной глазури. Именно с её классического решения хочется начать путешествие в мир сладкого покрытия:
4 ч. л. воды;
100 г сахарной пудры;
2 ч. л. какао.
Ставим воду на огонь, ждём, пока закипит. Сразу соединяем её с какао.
Засыпаем свежеприготовленную пудру и всё смешиваем до однородной консистенции.
Рецепт такой глазури для эклеров лёгкий и бюджетный. Попробуем создать ещё один, но уже без воды, заменив какао дуэтом из натуральных сливок и шоколада:
90 г сливок;
плитка молочного или горького шоколада;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. сахарной пудры.
«Расплавим» шоколад на водяной бане. В отдельной ёмкости нагреваем до пузырьков сливки и растворяем в них сахарную пудру. Соединяем полученный состав с шоколадной консистенцией и тщательно всё перемешиваем. Добавляем размягчённое сливочное масло.
Сотворить глазурь для эклеров из какао можно с добавлением молока:
65 г сливочного масла;
65 мл молока;
35 г какао-порошка;
270 г сахарной пудры.
На небольшом огне распускаем сливочное масло, добавляем молоко и какао. Постоянно помешивая, следим, чтобы не было комочков. Убрав массу с огня, высыпаем в неё сахарную пудру. Ещё раз перемешиваем до однородной структуры.
Научимся готовить шоколадную глазурь для эклеров со сметаной:
1 ч. л. сливочного масла;
130 г 20% сметаны;
1 стакан сахарной пудры;
120 г горького шоколада;
1 ч. л. ванилина.
Измельчённый шоколад распускаем на водяной бане. Добавляем сливочное масло. Постоянно помешивая, превращаем в однородную массу. Приправляем ванилином и сразу убираем с плиты. Даём немного остыть.
Не теряя времени, взбиваем сметану с сахарной пудрой. Небольшими порциями полученный состав вводим в растаявший шоколад, продолжая аккуратно помешивать. Шоколадно-ванильное покрытие готово.
Необычный состав
Очень часто для создания вкусной помадки применяют оригинальные кулинарные составы. Сырная глазурь – тому яркое подтверждение:
400 г сливочного сыра Филадельфия;
90 г сливочного масла;
2 стакана сахарной пудры;
1 ч. л. ванилина.
Необходимое условие-сыр и масло должны быть комнатной температуры. На небольшой скорости миксером взбиваем их до плотной массы. Добавляем ванилин. Затем, продолжая взбивать, вводим маленькими дозами сахарную пудру. Структура должна стать однородной и пышной. Убираем на 60 минут в холодильник, и только потом начинаем украшать.
Такая глазурь в десертах хорошо сочетается с фруктово-ягодной и творожной начинкой.
Цитрусовая глазурь
Очень вкусная глазурь с фруктовой кислинкой и ароматом получается из цитрусового фреша. Пусть покрытие выходит не такое красочное, как из шоколада, но своими вкусовыми качествами порадует даже самых искушённых гурманов:
270 г сахарной пудры;
2–4 ст. л. свежевыжатого сока лайма, лимона, апельсина и грейпфрута.
Фруктовую массу не спеша смешиваем венчиком с сахарной пудрой, пока не получим однородную вязкую консистенцию. Такой состав, приготовленный холодным способом, схватывается мгновенно. Соответственно и наносить его нужно очень быстро.
Благодаря такой глазури десерты приобретают более броский и аппетитный вид. Вооружившись подробными знаниями и рецептами по вопросу создания глянцевого покрытия для эклеров, можно поэкспериментировать и на собственной кухне.
Эклеры – кондитерское изделие, родом из Франции, которое имеет продолговатую форму. Лакомство имеет нежную текстуру, а его срединка может быть наполнена: кремом со сгущенкой, творогом или взбитыми сливками. Верхушку пирожного традиционно покрывают глазурью. И если раньше в качестве поливки использовали исключительно шоколадную массу, то сегодня вариантов приготовления глазури впечатляющее количество. Как приготовить глазурь для эклеров?
Шоколадные эклеры: нюансы и тонкости приготовления
Вы не сможете устоять перед этим лакомством. И даже если вы не относитесь к числу сладкоежек, этот десерт удивит своей легкостью и ненавязчивым шоколадным вкусом.
130 мл воды;
70 гр. масла сливочного;
75 грамм муки;
ваниль и соль по вкусу;
120 мл жирного молока;
6 яйца;
пару столовых ложек сахара;
неполная столовая ложка крахмала;
пол плитки чёрной шоколадки.
Первым делом следует подготовить тесто для выпекания лакомства. В сотейник выливаем воду, и ставим на медленный огонь. В массу вводим сливочное масло, соль, ваниль и необходимое количество сахара. Когда сливочное масло растает – снимите сотейник с огня.
1 яйцо вбиваем в отдельную миску. 3 остальных также выкладываем в посуду и взбиваем с помощью вилочки. В сотейник со сливочным маслом высыпаем просеянную через сито пшеничную муку. Ставим сотейник с тестом на медленный огонь, и начинаем вымешивать эластичную массу. По истечению пары минут снимаем посуду с огня, и вводим одно яйцо. После того как тесто станет однородным, вводим остальную яичную массу. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок.
Противень смазываем сливочным маслом. С помощью кондитерского мешочка формируем эклеры. В среднем длина пирожных составляет 10-15 см. В прогретую духовку ставим наши заготовки и выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.
Пока лакомство выпекается, приступим к приготовлению заварного крема. Для этого в сотейник выливаем молоко и доводим его до кипения. Пока молочная масса закипает, в мисочку вбиваем пару яиц и вводим туда столовую ложку картофельного крахмала. Яичную массу подливаем в молоко, добавляем ваниль и сахар по вкусу и увариваем крем.
Достаем пироженки из духовки и даем им остыть. Когда лакомство достигнет комнатной температуры, серединку следует заполнить заварным молочным кремом. Теперь самое время приступить к приготовлению шоколадной глазури для эклеров.
50 грамм шоколада растапливаем на водяной бане. В массу вводим 30 грамм сливочного масла. Сюда же вводим пару ложек теплой воды. Доводим смесь до однородной консистенции, и снимаем посуду с водяной бани. Обмакиваем верхнюю часть лакомства поливкой, и даем глазури «схватится». Приятного аппетита!
Как приготовить эклеры с заварным шоколадным кремом
Рецепт теста для приготовления классических эклеров представлен выше. Если вы хотите немного поэкспериментировать с начинками, то предлагаем вам приготовить шоколадный заварной крем.
500 мл молока;
плитка черной шоколадки;
200 грамм сахара;
2 яйца;
2 столовые ложки муки.
Необходимое количество молока выливаем в сотейник и ставим посуду на медленный огонь. Шоколад разламываем на мелкие кусочки, и добавляем в молочную массу. Постоянно помешивайте жидкость ложечкой, чтобы она не пригорела.
Сахар взбиваем с яйцами, и когда шоколад растает – вводим жидкость к остальным ингредиентам. Аккуратно вводим пару столовых ложек муки и увариваем крем. При желании вы можете добавить в заварной крем экстракт ванили. Он несколько смягчит и разбавит шоколадный вкус.
Наполняем эклерчики заварным кремом, глазуруем пирожные и наслаждаемся непревзойденным вкусом кондитерского изделия!
Рецепты шоколадной глазури из какао для покрытия эклеров
Шоколадная глазурь для эклеров – призванная классика. Кстати, вы можете использовать не только черный, но, а также белый и молочный шоколад. Поливка с добавлением какао – бюджетный вариант глазурования, но от этого она не становится менее вкусной и аппетитной. Что же нам понадобится для приготовления кондитерской глазури?
2 столовые ложки качественного какао;
1 столовая ложка сахарной пудры;
30 грамм сливочного масла;
2 столовые ложки молока.
В сотейник выкладываем сливочное масло и добавляем туда столовую ложку сахарной пудры. Прогрейте смесь около одной минуты и снимите ее с огня. Какао просеиваем через мелкое сито, и вводим в предварительно подогретое молоко.
Интенсивно мешаем жидкость, чтобы в ней не осталось комочков. Выливаем струйкой молочную смесь к сливочной массе. Ставим посуду на огонь и провариваем еще пару минут. По окончанию времени снимаем посуду с огня, даем ей остыть до комнатной температуры и наносим на кондитерское изделие. Приятного аппетита!
Секреты приготовления кондитерской помадки
Шоколадная помадка обладает таким привлекательным глянцевым цветом. Кстати, поливку можно наносить не только на эклеры, но и на пасхальный кулич, капкейки, кексы и пряники.
черный шоколад – 100 грамм;
50 грамм сливочного масла;
50 мл жирных сливок.
Шоколадку разламываем на мелкие части, выкладываем в сухую мисочку и растапливаем массу. После того, как кусочки лакомства растопились, вводим сливочное масло, сливки, сахарную пудру и ваниль по вкусу. Постоянно помешиваем поливку, пока она не достигнет однородной консистенции. Помадка для эклеров готова!
Оригинальный торт из эклеров
Если вы до сих пор не знаете, чем удивить домочадцев и гостей вашего дома, то возьмите на заметку рецепт шоколадного торта с эклерами и глазурью из шоколада. Уверены, что такое кондитерское изделие, сладкоежки еще нигде не пробовали. Кстати, этот рецепт не потребует от кулинара особых навыков. А для приготовления тортика вполне подойдут, как покупные, так и домашние эклеры. Хотя последние, естественно, в предпочтении.
Для приготовления шоколадного торта с эклерами, подготовьте такие ингредиенты:
15 небольших эклеров с любой начинкой;
100 грамм сливочного масла;
120 грамм сахара и такое же количество пшеничной муки;
желток;
ложка сметаны;
ваниль по вкусу;
3 плитки горького шоколада;
500 мл жирных сливок;
50 грамм желатина.
Слегка растопленное сливочное масло, смешиваем с сахаром, сметаной и желтком, и взбиваем до образования однородной консистенции. Когда масса хорошенько взобьется – вводим просеянную через сито пшеничную муку. В тесто добавляем пару капель экстракта ванили. Духовой шкаф разогреваем.
Противень смазываем сливочным маслом, и выливаем в него приготовленное тесто. Выпекаем корж около 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Пока наш бисквит готовится, приступим к приготовлению крема. Необходимое количество желатина заливаем водой и даем ингредиенту разбухнуть. В сотейник выливаем сливки и немного подогреваем их на огне. В подогретые сливки вводим ломаный шоколад, интенсивно перемешиваем массу, пока кусочки лакомства не растаять. В массу вводим разбухший желатин и ставим крем в холодильник на 20 минут.
Когда бисквитный корж приготовится, вынимаем его из духовки. Охлаждаем до комнатной температуры и приступаем к формированию торта. Корж выкладываем на тарелочку, щедро промазываем верхушку приготовленным кремом. 5 эклеров выкладываем на корж и промазываем их шоколадным кремом.
Также поступаем с остальной частью пирожных. В идеале у вас должна получится «избушка». Поливаем лакомство оставшейся частью крема. При желании тортик можно посыпать шоколадной и кокосовой стружкой.
Приготовленный торт ставим в холодильник минимум на пару часов, чтобы он пропитался. Подавать кондитерское изделие лучше с теплыми напитками. Приятного аппетита!
Советы и дополнения к рецепту
Заварное тесто приготовить ой как не просто. Особенно, если вы новичок кондитерского дела. О каких тонкостях во время приготовления следует помнить?
«Варить» тесто необходимо около 2 минут. При этом важно поддерживать заданный температурный режим на одном уровне.
За несколько часов до приготовления эклеров – вытащите яйца из холодильника. Температура этого продукта обязательно должна быть комнатной. В противном случае, они «свернуться».
Соединять яйца с тестом лучше механическим способом. Миксер и блендер – однозначно не вариант.
Чтобы начинить эклер начинкой, можно воспользоваться специальной кондитерской насадкой. А если такой нет в наличии, просто проделайте на выпечке маленькую дырочку, заполните кремом полиэтиленовый пакетик и начините пирожное.
Наносить глазурь на эклеры следует после того, как поливка остынет. Если сироп застыл, то его можно разогреть на водяной бане.
Эклеры с глазурью – выпечка, родом из детства. Кажется, что лакомством нельзя насладиться. Кондитерское изделие можно смело преподнести на праздничный стол. А некоторые «домашние» кулинары, упаковывают вкусность в красивые коробочки и дарят эклеры в качестве подарка. Ведь что может быть лучше, лакомства, которое ты приготовил самостоятельно?
Ингредиенты
Сливочное масло — 50 г
361 кКал
10 мин.
10 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления шоколадной глазури для эклеров из какао. Готовится она очень быстро и просто. Такой глазурью можно украшать не только эклеры, она также подойдёт для тортов, кексов, пирогов и различных пирожных. По этому рецепту глазурь получается очень красивой, глянцевой и однородной. Все мы знаем, что глазурованная выпечка всегда выглядит эффектней и аппетитней, поэтому стоит потратить несколько минут на её приготовление. Так что давайте начнём!
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
В небольшую кастрюлю или сотейник выложить сливочное масло, отправить на медленный огонь, чтобы масло полностью растопилось.
К маслу добавить молоко и сахар.
Помешивая, варить до полного растворения кристаллов.
В молочную смесь добавить какао.
Активно помешивая, чтобы не пригорело и не появились комочки, проварить две минуты. Шоколадная глазурь для эклеров готова, дать ей немного остыть (1-2 минуты), и можно наносить на пирожные.
Эклеры я готовила по этому рецепту, только вместо маргарина использовала сливочное масло.
Шоколадную глазурь нанести на остывшие и заполненные кремом эклеры. Это можно сделать ложкой или силиконовой кисточкой, или же просто макнуть эклер в сотейник с глазурью (как на фото). Эклеры выложить на решётку и подождать, пока глазурь застынет.
Вот такая красота у нас получилась. Приятного аппетита!
Карамельные эклеры
Ингредиенты и приготовление:
Заварное тесто:
80 г молока
80 г воды
80 г сливочного масла
3 г сахара
щепотка соли
80 г муки
140 г яиц
Молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль довести до кипения. Снять с огня.
Сразу добавить муку, размешать, чтобы не было комочков. Вернуть на медленный огонь, подсушить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Должна на дне образоваться корочка.
Тесто положить в чашу миксера, насадкой лопатка размешивать на средней скорости, чтобы тесто немного охладилось.
Добавить в несколько приемов яйца. Тесто должно стекать с лопатки, но держать форму.
Отсадить эклеры длиной 11см насадкой французская звезда 12-15 мм.
Дальше существуют разные рекомендации, которые могут помочь, чтобы эклеры не рвались (посыпать мукой или сахарной пудрой, или какао-микрио). Все зависит от вашей духовки.
У меня работает одно — смазывание эклеров растительным маслом. Тогда в конвектомате верх остается гладким (конечно, на некоторых могут быть разрывы, но в общем, все гладенько получается), немного рветсф по основанию.
Выпекаю так: разогреваю конвектомат до 250С, ставлю противень, выключаю духовку, жду 20 минут, потом включаю на 160С и сушу 20-25 минут.
В вашей духовке время и температура могут варьировать — это уже надо подобрать самим, как и для макарон.
Внутри эклеры должны быть сухими и полыми.
Карамельный крем:
1 г желатина
115 г сливок
90 г сахара
55 г сливочного масла
щепотка морской соли (флер де сель)
175 г маскарпоне ( я взяла 250 г)
от себя добавила 1/4 ч.л. молотой ванили
Желатин замочить в холодной воде.
Из сахара сделать сухую карамель: в ковш на дно насыпать тонким слоем сахар, дождаться, когда он начнет топиться. В места, где уже растопился, понемногу засыпать сахар. В итоге, когда весь сахар засыпан, он должен раствориться и достичь карамельного цвета.
Одновременно доводим сливки с ванилью до кипения. Выливаем в карамель, осторожно размешиваем, чтобы не обжечься ( жидкость будет очень сильно бурлить и подниматься). Как только карамель полностью смешается со сливками, снять с огня.
Добавить желатин. Остудить, при 50С добавить сливочное масло и соль, пробить блендером.
При 40С вмешать карамель в маскарпоне. Убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем немного схватился.
Отсадить крем в эклеры.
Покрыть глазурью или помадкой, можно шоколадом.
Карамельная глазурь:
180 г сливок
215 г сахара
13 г крахмала
180 г воды
6 г желатина
Сделать сухую карамель, залить горячими сливками.
Смешать воду с крахмалом. Добавить к карамели, заварить.
Добавить разбухший желатин.
Охладить, покрыть верхушку эклеров глазурью.
Приятного чаепития!
Лучший рецепт домашнего шоколадного эклера
Последнее обновление 3 сентября 2020 г. / Первоначально опубликовано 14 февраля 2019 г. 12 комментариев / Sabine
Это лучшие шоколадные эклеры домашнего приготовления, которые у вас когда-либо были. Это оригинальный французский рецепт! Легкий и воздушный Pâte à Choux с начинкой из супер-сливочного шоколадного крема и восхитительным шоколадным ганашем.
Шоколадные эклеры — это классика французской кухни, которая невероятно вкусна.Это легкое и воздушное заварное тесто под названием Pâte à Choux, наполненное шоколадно-кремовой начинкой и глазированное шоколадным ганашем.
Это точно не самый простой рецепт, но я сделал для вас подробное пошаговое руководство по приготовлению шоколадных эклеров с кучей фотографий и видео. Так что, пожалуйста, не бойтесь попробовать этот рецепт. Я знаю, что приготовление шоколадных эклеров может быть пугающим, но если вы будете внимательно следовать инструкциям, вы овладеете этим рецептом!
Если вы так же любите французскую выпечку, как и я, обратите внимание на мои рецепты круассанов, крем-брюле и шоколадного суфле.Все они сделаны на французском языке, полностью переведены на английский язык и измерены в чашках и граммах.
Как приготовить шоколадно-кремовую начинку для шоколадных эклеров
Начните с начинки, потому что она должна остыть не менее 1-2 часов, но лучше всего на ночь. В средней миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал.
Доведите молоко до кипения в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне и варите около 2 минут, постоянно помешивая.
Медленно перемешайте около ½ стакана (120 мл) горячего молока с яичным желтком, чтобы он медленно нагрелся.Перемешайте, пока не станет однородным и полностью смешанным. Этот метод гарантирует, что ваши яичные желтки постоянно нагреваются. Если бы яичные желтки были слишком быстрыми и слишком горячими, вы бы получили яичницу-болтунью.
Затем медленно перелейте в кастрюлю подогретую яичную смесь. Постоянно взбивайте.
Варить 1-2 минуты, пока начинка не станет густой и похожей на пудинг. Постоянно взбивайте.
Рецепт шоколадных эклеров | Продовольственная сеть
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Легкое удобное питание
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Чесночные узлы и запекание для макарон
Популярные рецепты
Запеченная кубинская курица со сладким перцем и желтым рисом
Лучший суп из брокколи и чеддера
Бутерброды с салатом из нута
Лимонные батончики из холодильника
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
7 утра
Как сделать глазурь апельсиновой глазурью
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.
Как приготовить апельсиновую глазурь для тортов, сладкого хлеба, кексов и многого другого! Это так просто и легко — а апельсин ТАК недолюбливают в выпечке! Что ж, больше нет! Эта глазурь из апельсиновой глазури отлично подойдет для тонны выпечки, смешивая и сочетая вкусы!
Как сделать апельсиновую глазурь
Все любят хорошую апельсиновую глазурь.
Нам нужно перестать игнорировать апельсины ради лимонов прямо сейчас.Я понимаю, действительно понимаю, потому что я тоже обожаю все лимон, и, надо признать, лимон — мой любимый из двух. Однако, когда дело доходит до сладкого хлеба, буханок и глазури, апельсины часто игнорируются, и этого не должно быть. Апельсины дешевле, их больше, а цвет просто эффектный. Если сначала полакомиться глазами, как говорится, то апельсины всегда побеждают лимон. Это стало новым фаворитом в доме с тех пор, как я его сделал!
Как выбрать самые ароматные апельсины для использования?
Апельсины «Пупок» могут быть твердыми, не содержать сока и совершенно неприятными в середине зимы.Обычно мне везет с Sunkist, когда я могу их найти, кажется, что они лучше, когда у них есть этот лейбл. Апельсины Кара Кара также являются хорошим выбором для получения сока и аромата, они также слегка розовые внутри. Когда дело доходит до выбора хорошего апельсина для использования, постарайтесь определить, какие из них действительно толстокожие, и избегайте их любой ценой — они всегда ужасны внутри. Если вы можете, попробуйте найти апельсины, выращенные во Флориде, они обычно лучшие, но когда все не в сезон, вам придется очень внимательно искать хорошие апельсины.Вот действительно интересная статья об апельсинах с полезной информацией.
Советы и хитрости с апельсиновой глазурью
Выберите самые свежие и лучшие апельсины, какие только сможете найти.
Ищите апельсины со здоровой кожурой снаружи, помните, что вы собираетесь очистить кожуру, поэтому ищите безупречную кожуру.
Почувствуйте запах апельсинов, когда собираете их. Иногда вы можете действительно хорошо почувствовать апельсин внутри, когда он пахнет очень ароматно.Это также означает, что масла в кожуре сильные, а это значит, что вы почувствуете сильный аромат, когда будете ее цедить.
Если вы ищете еще один восхитительный рецепт глазури, попробуйте мой рецепт лимонной глазури. Он один из самых популярных на моем сайте!
Всем счастливой выпечки! Обязательно используйте эту глазурь в моем рецепте удивительного апельсинового торта, это брак, сделанный на небесах.
Любовь,
Карлинн
ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к своим Дессертам РЕЦЕПТОВ и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!
Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через продовольственный банк Эдмонтона.Узнайте, как вы можете помочь здесь.
Научитесь готовить, как кухонная сорока
Стол в прериях
Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики
Узнать больше
В большой мерной чашке из пирекса (лучше всего подходят для этого чашки на 4 чашки) смешайте сахар, апельсиновый сок и цедру апельсина. Взбивайте, пока не исчезнут комочки.
Добавьте масло и снова взбейте до однородной массы.Если он не разливается, вы можете приготовить его в микроволновой печи в течение 30 секунд или около того.
Дайте смеси постоять, если вы ее приготовили в микроволновой печи, иначе вы можете залить ею торт или буханку.
Вы можете отрегулировать консистенцию этого по своему вкусу, добавив больше сахарной пудры или сока, чтобы сделать его более густым или разбавленным.
калорий: 88 ккал, углеводы: 21 г, холестерин: 1 мг, натрий: 4 мг, калий: 12 мг, сахар: 21 г, витамин A: 25 МЕ, витамин C: 3.9mg
Все калории и информация основаны на калькуляторе сторонних производителей и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.
Сделал этот рецепт?
Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.
Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!
.

Рецепты от Олеси		Видеорецепты		Кухни мира		Детская кухня		Новогодние рецепты 2021

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

Классическая пицца делается не из покупного слоеного теста, а из домашнего. И готовится тесто самостоятельно, используя не только обычную пшеничную муку, но и муку грубого помола. Это делает корж пиццы правильным, более полезным. …далее

Пицца – одно из самых популярных и неоднозначных блюд мира. Секрет всеобщей любви к этому блюду кроется в простоте приготовления и в огромном поле для творчества. На тему пиццы можно фантазировать бесконечно, пробуя разные рецепты теста и соуса, экспериментируя с начинками и формами. Пицца обладает чудесной способностью объединить людей вокруг себя и заменить все другие блюда во время дружеской вечеринки, неожиданного прихода гостей или даже романтического вечера. Казалось бы, зачем готовить пиццу, если в каждом крупном городе мира есть множество служб доставки. Однако умение приготовить вкусную пиццу самостоятельно всегда будет цениться, даже несмотря на обилие кафе и пиццерий. Домашняя пицца – это символ уюта и заботы, она всегда индивидуальна, отражает личность человека, который её готовил. По одному и тому же рецепту у разных людей получаются совершенно разные пиццы. Хотите удивлять своим мастерством окружающих – готовьте пиццу. Мы расскажем вам, как приготовить пиццу в домашних условиях, и поделимся простыми, но очень интересными рецептами теста, соусов и начинок на любой вкус.

Не существует правильных или неправильных рецептов пиццы. Трудно представить, но на заре своего существования пиццы были обычными лепёшками с сыром, овощами, мясом и морепродуктами. Их готовили без томатного соуса, и вообще без какого-либо соуса. Сегодня пицца – это, как правило, сытное блюдо, практически, пирог, способный насытить большую компанию. Но одновременно с этим существуют очень тонкие и лёгкие пиццы, с лаконичной начинкой и почти прозрачным тестом. Кроме открытых пицц есть и закрытые – кальцоне, пиццы-рулеты – стромболи, пиццы-роллы. Мини-пицца получила своё собственное название – пиццетта.

Считается, что самая вкусная пицца готовится в дровяной печи. Похожего результата можно добиться при помощи камня для пиццы – толстой гранитной или мраморной плиты, которая помещается в обычную духовку и хорошо разогревается. Пиццу можно приготовить и под грилем, и на плите в сковороде, и во фритюре, и даже на костре.

Как приготовить пиццу в домашних условиях? Классическое тесто для пиццы готовится на дрожжах. Этот способ занимает довольно много времени, но результат того стоит – тесто получается пышным, с хрустящей корочкой, хорошо держит форму. Если оставить дрожжевое тесто для пиццы в холодильнике на ночь, оно станет очень послушным, и его можно будет раскатать очень тонко. Тесто для пиццы может быть и бездрожжевым, например, на кефире, сметане, молоке. Десертную пиццу можно приготовить на сладком сдобном или слоёном тесте или на любом несладком.

Приготовление:
Муку и соль просейте на рабочий стол, в центре сделайте колодец. Дрожжи и сахар растворите в воде, оставьте на несколько минут и постепенно влейте в муку, аккуратно замешивая вилкой стены колодца. Когда тесто станет плотным, вымесите его руками, складывая и растягивая, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть. Скатайте тесто в шар, посыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Разделите тесто на 4-5 частей, каждую часть раскатайте по размеру противня. Накрутив пласт теста на скалку, перенесите его на застеленный промасленной бумагой противень. Смажьте тесто томатным соусом, выложите начинку и выпекайте 10-20 минут на максимальной температуре (250-270°С).

Приготовление:
В просеянную муку раскрошите дрожжи и разотрите их пальцами. Добавьте мёд, масло и соль. В центр смеси постепенно вливайте тёплую воду и замешивайте тесто. Когда вся мука соединится с водой, накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте, например, на батарее или в слегка разогретой и выключенной духовке. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и снова оставьте для расстойки, затем снова обомните и еще раз оставьте. В итоге должно получиться мягкое нелипкое тесто. Выложите его на подпылённый мукой стол, слегка вымесите, разделите на несколько частей и раскатайте до желаемой толщины. Пиццу на таком тесте выпекайте на верхнем уровне духовки 10-15 минут при температуре 230-250°С.

Неиспользованное дрожжевое тесто для пиццы может несколько дней храниться в холодильнике в закрытой ёмкости. Перед выпечкой достаньте его из холодильника за несколько часов, чтобы оно успело согреться. Это свойство теста позволяет заготовить его заранее, а когда придёт время печь пиццу, справиться с этим за 10 минут.

Приготовление:
Взбейте яйца с солью, добавьте кефир и растопленное масло. Всыпьте частями просеянную муку с содой, каждый раз хорошо перемешивая. Должно получиться тесто консистенции, как густая сметана. Выложите тесто на смазанный маслом противень, покройте соусом и начинкой по вкусу и выпекайте 15-20 минут при температуре 200-210°С.

Для домашней пиццы и соус должен быть домашним. Самый быстрый вариант – приготовить томатный соус из консервированных помидоров, потушив их с оливковым маслом, чесноком и зеленью. В сезон лучше использовать свежие помидоры – такой соус готовится чуть дольше, но получается гораздо вкуснее, сочнее и ароматнее. В соус для пиццы можно добавить свежие овощи, вино, грибы, базилик, анчоусы, оливки, каперсы, сливки, множество специй и даже орехи. Томатные соусы для пиццы хорошо хранятся в холодильнике. В течение недели их можно использовать как соусы для пасты, для варёного картофеля или мяса.

Вместо томатного соуса к пицце можно приготовить зелёный соус из шпината, рукколы, черемши или смеси вашей любимой зелени. Очень необычной, но крайне вкусной получится пицца с соусом песто на основе орехов, чеснока и базилика. Можно и вовсе обойтись без соуса, если начинка вашей пиццы будет достаточно однородной и сочной, например, тушеные овощи или много свежих овощей и сыра.

Приготовление:
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте томаты, соль, перец и половину листьев базилика. Тушите на слабом огне 15-20 минут, помешивая и разминая томаты в пюре. Всыпьте остальные листья базилика, перемешайте и сразу же наносите соус на тесто.

Ингредиенты:
400 г помидоров,
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. винного уксуса,
50 мл белого вина,
2 ст.л. каперсов,
1 пучок базилика,
2-3 веточки орегано,
4-5 ст.л. оливкового масла,
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Все овощи мелко нарежьте. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте листики базилика и орегано, сахар, уксус, вино, каперсы, соль и перец, потушите еще 5 минут. Измельчите соус блендером.

Приготовление:
Вскипятите 1 л подсоленной воды, несколько минут бланшируйте шпинат, откиньте на дуршлаг, хорошо отожмите и порежьте. Добавьте сливки, давленый чеснок и сыр, перемешайте и нанесите на тесто. Этот соус не предназначен для хранения.

Сложно найти продукт, который бы не подошел в качестве наполнения для пиццы. Пицца может быть с мясом, с рыбой, морепродуктами, яйцами, с различными сортами сыра, с овощами, грибами, зеленью, картофелем, с фруктами и ягодами, с творогом, с шоколадом – с чем душе угодно. Среди этого разнообразия выделяются классические рецепты пиццы, которые оказались наиболее удачными. Если вы не склонны к экспериментам, выбирайте проверенный рецепт, не ошибётесь.

Самая простая и популярная в мире пицца – Маргарита. В её начинке всего три ингредиента по цветам итальянского флага: помидоры, зелёный базилик и моцарелла. Ещё в Италии любят пиццу бланка, то есть белую пиццу – оливковое масло, соль и розмарин. Пицца капричиоза имеет в составе моцареллу, ветчину, грибы, помидоры и артишоки. Пицца 4 сыра готовится из моцареллы, рикотты, голубого и твёрдого сыра. Пицца пеперони имеет в составе томатный соус, моцареллу и много красного перца. Пицца по-гавайски готовится из ананасов, ветчины, моцареллы и томатного соуса. Пицца по-мальтийски имеет в составе козий сыр, вяленые помидоры, колбасу, лук и томатный соус. В пицце болоньезе томатный соус, моцарелла и много мясного фарша. Маринара – это пицца с морепродуктами и рыбой.

Десертные пиццы тоже очень разнообразны: с карамелизованной грушей и козьим сыром, с виноградом и бальзамическим уксусом, со сливочным, заварным или шоколадным соусом, с маскарпоне, с яблочным или тыквенным пюре, с орехами, арахисом, яблоками, апельсинами, бананами, инжиром, изюмом, свежими и замороженными ягодами.

Приготовление:
Приготовьте дрожжевое тесто, разрежьте на 10-12 частей, тонко раскатайте, уложите на застеленные бумагой и смазанные маслом противни. Помидоры и оливки мелко нарежьте, чеснок и моцареллу раздавите, базилик мелко порубите. Смешайте все ингредиенты начинки и выложите на основы. Сбрызните пиццетты оливковым маслом и запекайте 10 минут при максимальной температуре.

Приготовление:
Из готового хорошо вымешанного теста сформируйте 10-12 небольших лепешек толщиной около 0,5 см. Оставьте для расстойки под полотенцем на 10-15 минут. Моцареллу раздавите, смешайте с зеленью. Разогрейте масло в сковороде слоем около 2 см и обжарьте каждую лепешку по 30 секунд с каждой стороны. Переложите лепёшки на противень, застеленный бумагой. Когда все лепешки будут обжарены, смажьте их томатным соусом, сверху разложите моцареллу с зеленью. Сбрызните пиццы оливковым маслом и поставьте под гриль на 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

Приготовление:
Хорошо вымешанное тесто разделите на куски размером с кулак, раскатайте в лепешки, посыпьте мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для расстойки. Тем временем готовим начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте мелко нарезанную сардельку, залейте томатным соусом, посолите, поперчите, приправьте базиликом и потушите 2-3 минуты. Полученным соусом смажьте лепешки, оставляя края свободными. Посыпьте тертым сыром, разложите понемногу моцареллы. Сверните лепешки вдвое, тщательно защипите края теста, поверхность смажьте маслом. Выпекайте закрытые пиццы при 220°С 15-20 минут.

Приготовление:
Раскатайте тесто, выложите на противень, проколите в нескольких местах вилкой, смажьте растопленным маслом и посыпьте корицей. Смешайте муку и сахар с оливковым маслом и 1 ст.л. сливочного масла, выложите эту начинку на основу и запекайте 8-10 минут при температуре 220°С. Пока пицца выпекается, готовим соус: смешайте сахарную пудру с тёплым молоком до однородности. Горячую пиццу полейте этим соусом и сразу же подавайте.

Приготовление:
Размороженное тесто выложите на противень, наколите вилкой, слегка приподнимите и защипите бортики, посыпьте всю поверхность сухарями. В кастрюле растопите масло с сахаром и солью, добавьте тонко нарезанные яблоки и потушите 2-3 минуты до золотистого цвета. Выложите яблоки равномерно на основу, посыпьте сыром и запекайте 20-25 минут при 180°С. Подавайте яблочную пиццу горячей, с шариком мороженого.

Если честно, раньше и не знала, как приготовить домашнюю пиццу, чтобы она действительно была как в Италии. Попробовала испечь по вашему рецепту, все получилось отлично. Главное – достаточно простая, но вкусная пицца рецепты ваши постоянно использую, моя семья довольна, блюда разнообразные все на столе, все аппетитно и доступно!

Спасибо Вам, бабушка Эмма за ваши чудесные рецепты пицца в нашей семье – одно из самых любимых блюд. Как правило, по воскресеньям ее печем, когда все за столом собираются. Ваш рецепт понравился тем, что соус для него домашний нужен, мы раньше кетчуп магазинный использовали, думаю, домашний соус намного вкуснее, да и полезнее. Рецепты домашней пиццы давно собираю, вот и этот теперь в кулинарной тетрадке есть!

Взяла ваш рецепт пиццы на заметку. Продуктов минимум требуется, а вкус просто бесподобный! Домашняя пицца – это вообще «палочка-выручалочка», когда хочется вкусненького чего-нибудь и быстро, чтобы времени и на остальные домашние дела хватило. Благодарю!

Пицца домашняя – достаточно простое блюдо, особенно, если с тестом «дружишь». Я вот часто пиццу пеку с разными начинками, решила и ваш рецепт в деле опробовать. Некоторые покупают основу в магазине, начинку сверху выкладывают, и в духовку отправляют, но это же совсем не то получается! Тесто для домашней пиццы (если, конечно, правильно приготовить) — мягкое, выпечка просто во рту тает. Настоятельно советую всем попробовать своими руками делать пиццу, тем более что здесь все понятно объясняется.

Давно искала простой рецепт пиццы, и вот, наконец, нашла. Подкупило то, что для приготовления теста нужны сухие, а не свежие дрожжи. С обычными дрожжами я не рискую выпечку готовить, у меня она, если честно, не очень получается, а вот сухие здорово выручают. Этот простой рецепт теста для пиццы займет почетное место в моей «копилочке», попробую на его основе еще что-нибудь приготовить.

Попробовали на выходных приготовить пиццу, используя ваши советы. У нас получилась нежная, ароматная и вкусная домашняя пицца рецепт отличный, все просто и без хлопот, я вот не особенно люблю долго у плиты стоять, поэтому ищу доступные рецепты. Одно огорчает – базилика мы свежего не нашли, пекли без него, но все равно вышло прекрасно.

Этот рецепт простой пиццы мне на работе посоветовали, девчата по вашему рецепту уже готовили, всем понравилось. Впервые пекла с сыром моцарелла, обычно самый простой использую, на терке тру. От моцареллы в восторге! Такой нежной пиццы я даже не пробовала никогда. Теперь знаю, как сделать домашнюю пиццу не хуже, а даже лучше ресторанной. Спасибо вам!

Мои детки считают, что нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца. Рецепт с фото они мне и показали, находят в сети интересные блюда и мне демонстрируют. Ничего не поделаешь, приходится готовить. Благодарна вам за то, что публикации интересных рецептов буквально сплотили нашу семью. Все с удовольствием смотрим видеоролики, потом голосуем, что будем готовить. К примеру, когда увидели этот рецепт пиццы домашней, у нас было — «единогласно». Желаю вашему сайту процветания, очень полезное дело делаете!

Домашняя пицца всегда лучше – точно знаешь, что все продукты свежие и вкусные. Покупать ее в кафе гораздо дороже, чем сделать самому. Этот простой рецепт пиццы мне очень помогает, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.

Искала на разных сайтах как приготовить домашнюю пиццу. Самое сложное – это сделать хорошее тонкое тесто для домашней пиццы. Мой муж не любит, когда получается, как пирог, ему больше нравиться тонкое тесто и много начинки. Мне приглянулся этот рецепт простой пиццы — тесто получилось именно такое, как он любит! Съел с удовольствием и попросил теперь всегда так готовить!

Сегодня с утра пришла подруга в гости, давно не виделись, и захотелось ее угостить чем-то вкусным. Посмотрела видео, как сделать домашнюю пиццу и быстренько испекла! Получилось просто великолепно! Не заметили, как за разговорами все съели. Вторую сделала на ужин для семьи. В который раз убеждаюсь, что самая вкусная пицца домашняя.

У меня тесто всегда получается толстым – это не пицца, а, как муж говорит, «пирог с салатом». Попробовала этот простой рецепт теста для пиццы. Все получилось! Теперь я могу ему похвастаться, что умею печь настоящую пиццу. Он считает, что жена его брата готовит ее лучше, теперь и я так могу испечь!

Иногда просматриваю рецепты домашней пиццы. Моя бабушка очень любит пиццу, но купленную в магазине или ресторане ей нельзя, поэтому пеку сама, только заменяю майонез сметаной. Нашла на этом сайте рецепт пиццы домашней, теперь пользуюсь только им. Готовится быстро, пропекается буквально за минуты.

Считаю этот рецепт пиццы самым универсальным. Можно приготовить ее с любой начинкой! Мне нравиться домашняя пицца, рецепт которой прост и понятен. С изысканными начинками предпочитаю заказывать в ресторанах, предпочитаю заказывать с морепродуктами или красной рыбой, такие продукты дома не всегда под рукой.

Всегда ищу рецепты пицца по которым выпекается с моцареллой. Этот сыр даже после остывания пиццы остается мягким. Этот моя любимая домашняя пицца, рецепт с фото, поэтому приготовить можно быстро. А вот мои домашние любят с мясом или колбасой, я беру это тесто за основу, и фантазирую с различными начинками.

Самая простая и вкусная пицца рецепты на этом сайте просто отличные! Мне сложновато готовить дрожжевое тесто, всегда покупала готовое. Решилась попробовать приготовить. Все просто и получилось, как надо! Не стыдно было поставить на стол, обед прошел как в настоящей пиццерии.

, который поставляется с камнем, кожура, нож для пиццы и хромированная сервировочная стойка — все за 30 долларов.
Или, если вы хотите чего-то большего и хотите купить кожуру пиццы отдельно, их фаворитом была эта старая каменная печь 14 на 16 дюймов, камень для выпечки
, который невероятно велик. Я понимаю, что размер этого будет большим преимуществом, особенно если вы используете его для изготовления чего-то некруглого, например кальцоне.
Мука для хлеба
Обычно я клянусь Золотой медалью Универсальная неотбеленная мука, но тесто для пиццы совсем не то же самое с этой мукой (она отправляет вашу пиццу прямо на «мэ»).)
Итак, когда я готовлю пиццу, я плачу за хлебную муку короля Артура. Это того стоит.
Пергаментная бумага
Она будет проходить под вашей пиццей и поможет ей аккуратно скользить от кожуры пиццы к горячему камню для выпечки.
Можно просто посыпать кожуру пиццы кукурузной мукой, но это не очень надежно и может привести к пицце в форме амебы.
A (очень, очень) Hot Oven
Пицца лучше всего выпекается в невероятно горячей духовке, поэтому неудивительно, что моя пицца 350 ° была тусклой.Вам нужно нагреть камень для пиццы в духовке при температуре 500 ° F в течение как минимум 30 минут, прежде чем положить пиццу на камень.
Когда вы привыкли запекать при 350 °, 500 ° может показаться немного пугающим, но это действительно делает вашу пиццу лучше.
Хорошо. Вот как приготовить тесто и приготовить потрясающую пиццу.
В мерной чашке смешайте 1/2 стакана теплой воды и пакет дрожжей.
Тем временем смешайте в чаше миксера 2 стакана муки и 1 1/2 чайной ложки соли.
Затем добавьте 1 1/4 стакана теплой воды к смеси дрожжей и воды.
Вылейте это в чашу миксера, добавьте оливковое масло и дайте миксеру поработать несколько минут.
Затем добавьте оставшуюся муку и переложите тесто на посыпанный мукой стол и замесите его в течение минуты или двух.
На этом этапе это должно выглядеть так.
Положите тесто обратно в чашу миксера, накройте его влажным кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа.
Примерно за 30 минут до того, как тесто будет поднято, поместите камень для пиццы в духовку и поверните его на 500 °.
Когда тесто поднимется, переверните его на присыпанную мукой поверхность и разделите пополам. Или вы можете сделать, как я, и сделать большую пиццу из 2/3 теста и пиццу поменьше (или хлебные палочки) из другой трети.
Чтобы приготовить красивую круглую пиццу, сформируйте каждую порцию в аккуратный шар и оставьте мяч на столе на несколько минут. Это поможет глютену расслабиться и упростит формование пиццы.
Раскатываю тесто круглой формы (я делаю комбинацию раскатывания скалкой и надавливания пальцами.) Я предпочитаю делать края немного толще, но делай, как хочешь.
Поместите тесто на кусок пергаментной бумаги на кожуре пиццы и смажьте края теста оливковым маслом.
Намазать тесто томатным соусом. Количество зависит от вас, но не сходите с ума от соуса, иначе ваши кусочки пиццы будут немного грязными.
Посыпьте пиццу сыром и добавьте любую начинку по вашему желанию.
Откройте дверцу духовки и легкими резкими движениями сдвиньте пиццу с кожуры на горячий камень.
Выпекать 8–12 минут или пока корочка и сыр не подрумянятся.
Из остального теста для пиццы я часто делаю хлебные палочки или половину в пиццу, а половину в хлебные палочки. Для хлебных палочек я просто оставляю тесто однородным, а после его выпекания смаживаю его топленым маслом, а затем посыпаю чесночной солью и сыром пармезан.
Итак, теперь ничто не мешает вам и классной пицце. Сделай немного!
Базовая пицца
Рецепт базовой пиццы для печати
1/2 стакана теплой воды (около 110 °)
1 конверт (2 1/4 ч.) дрожжи растворимые
1 1/4 стакана воды,
комнатной температуры 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
4 стакана (22 унции) хлебной муки, плюс еще для присыпки
1 1/2 ч. л. соль
Для пиццы:
оливковое масло
томатный соус
сыр моцарелла
желаемых начинок
Смешайте теплую воду и дрожжи в мерном стакане на 2 чашки. В чаше миксера смешайте 2 стакана хлебной муки и 1 1/2 чайной ложки соли.
Добавьте 1 1/4 стакана воды к смеси дрожжей и воды и добавьте к смеси муки вместе с оливковым маслом.Взбивайте на средней скорости 3 минуты, а затем добавьте как можно больше оставшейся муки. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите несколько минут. Положите тесто обратно в миску, накройте влажным кухонным полотенцем и дайте ему подняться вдвое, примерно на 1–1 1/2 часа.
Поместите камень для пиццы в духовку и нагрейте до 500 ° не менее 30 минут.
Раскатайте тесто и разделите пополам. Сформируйте каждую половинку в аккуратный шар и оставьте на столе на 5 минут. Каждую половинку скатайте в форму для пиццы и выложите на пергаментную бумагу.Смажьте края корочки оливковым маслом. Намазать тесто томатным соусом, посыпать сыром и добавить начинку.
Поместите кожуру пиццы под пергаментную бумагу и переложите пиццу на предварительно нагретый камень легкими движениями. Выпекать 8–12 минут или пока корочка и сыр не подрумянятся.
Как приготовить домашнее тесто для пиццы из эйнкорнов (в духовке или гриле)
В нашем доме есть традиция. Традиция передалась от моих родителей. Традиция, которую я сейчас передаю своим детям. Традиция, известная как Friday Pizza Night.
В детстве эта традиция заключалась в том, чтобы пиццу выносить из кладовой. Иногда ожидание пиццы в пятницу вечером могло длиться несколько часов, но оно того стоило. Я не уверен, действительно ли пицца была такой особенной, или же традиция получать пиццу каждую пятницу вечером стоила каждой минуты ожидания.
Перейдя к настоящей еде, я понял, что большинство пирогов на вынос готовятся не из лучших ингредиентов. Невежество действительно является блаженством (до тех пор, пока ваш желудок и голова не начнут говорить вам обратное — что обычно бывает с чрезмерно обработанной пищей).
Тот факт, что мы решили избегать обработанных продуктов , , не означал, что мы не сможем сохранить традицию пятничного вечера в моей семье. Я знал решение: готовить пиццу дома, на собственной кухне, где я мог бы использовать самые лучшие ингредиенты. Была только одна небольшая проблема. В то время я точно не знал, как приготовить то, что не было из коробки или упаковки.
Моя первая домашняя пицца была больше похожа на картон, чем на настоящую еду. Мои следующие несколько попыток были такими же неудачными.Наконец, однажды вечером, когда ему подали слишком много пиццы, похожей на кирпич, Дастин взмолился: «Почему бы нам не сделать перерыв в пицце?». Для такого упрямого человека, как я, этого просто не могло случиться.
После небольшого исследования того, как приготовить съедобную домашнюю пиццу, я снова попытался приготовить пиццу. Той ночью я приготовила вполне съедобную пиццу. На самом деле, это было больше, чем просто съедобное, это было невероятно! Корочка была хрустящей и мягкой. Сыр был растоплен с несколькими коричневыми пятнами, и соус был правильно заправлен.Традиции моей семьи могли жить в домашнем стиле.
Ночь пиццы теперь стала делом всей семьи. Дети черпают и высыпают муку в предназначенную для этого миску, а затем раскатывают тесто, крадя маленькие кусочки теста после каждого рулона, а Дастин измельчает сыр. На данный момент меня назначили главой пиццерии, а это значит, что я нагреваю духовку, разогреваю камень для выпечки и прослеживаю, чтобы дети не съели сырое тесто полностью.
В пятницу вечером я иногда делюсь фото или видео о пицце через Instagram Story.Каждый раз, когда я делюсь созданием домашней пиццы, я получаю вопросы о рецепте теста для пиццы из еринкорна, из которого сделана корочка. В большинстве случаев я рекомендую друзьям-читателям ознакомиться с рецептом теста для пиццы, изначально опубликованным в блоге в 2013 году. В этом посте я поделился своим рецептом теста для пиццы из цельнозерновой муки, который я только что обновил в прошлом году с примечанием внизу, чтобы включить инструкция по приготовлению теста для пиццы из еинкорна. Немного сложно прочитать этот пост, а затем прочитать заметки о еинкорне в самом низу, поэтому я подумал, что было бы полезно написать новый пост о приготовлении теста для пиццы из еинкорна.
Приготовление теста для пиццы из эйнкорнов
Мука из эйнкорнов 101
Айнкорн известен как самый старый сорт пшеницы, что делает его «древним» зерном. Считается, что древнее зерно возникло в регионе Тигр-Евфрат и, возможно, является основным зерном, упоминаемым в самых ранних библейских источниках. Проще говоря, einkorn — это пшеница, которую люди ели в самые ранние дни, до появления современных сортов пшеницы. Несмотря на то, что современная пшеница подверглась гибридизации, еинкорн по-прежнему сохраняет свои первоначальные свойства.
Сладкое древнее зерно имеет более легкую текстуру и вкус, чем современная пшеница, и содержит более благоприятное соотношение глютена. Люди с незначительной чувствительностью к глютену могут употреблять еинкорн без проблем, связанных с цельной пшеницей, из-за отсутствия D-генома; однако еинкорн не содержит глютена .
Универсальная мука из еинкорня по внешнему виду и вкусу похожа на белую муку, поэтому (на мой взгляд) это идеальная мука для приготовления теста для пиццы.Айнкорн продается в некоторых магазинах здорового питания и в Интернете. Эйнкорн действует немного иначе, чем цельнозерновой, когда его используют в рецептах выпечки, поэтому требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к этой муке.
Одно из самых больших различий между цельнозерновой пшеницей и еинкорном — это время замешивания, необходимое для создания дрожжевого теста, например теста для пиццы. В то время как цельнозерновая мука требует бесконечного замешивания (по крайней мере, так кажется), еинкорн — это скорее тесто, не требующее усилий. Это делает муку из эйнкорновой муки одной из самых простых для приготовления дрожжевого хлеба, включая тесто для пиццы.
Тесто для пиццы Einkorn можно приготовить заранее и хранить в холодильнике (примерно день или два) или морозильнике (пару месяцев) до тех пор, пока оно не понадобится. Из теста можно приготовить традиционную запеченную пиццу или превратить в лепешки на гриле (мои любимые в летние месяцы). Готовая корочка имеет легкий приятный вкус и хрустящую корочку.
Тесто для пиццы Einkorn
Легкое в приготовлении домашнее тесто для пиццы из универсальной муки из еинкорня.
Время на подготовку 1 час 10 минут Общее время 1 час 30 минут
Для приготовления теста:
В большой миске посыпьте воду дрожжами. Примерно через 5 минут взбейте смесь. Добавьте соль и масло и снова взбейте, чтобы объединить ингредиенты.
Деревянной ложкой перемешайте муку с влажными ингредиентами, пока ложкой не станет трудно (на этом этапе у вас будет немного мучного теста с мукой, все еще находящейся в миске).Осторожно замесите в тесто оставшуюся муку. Нет необходимости продолжать замешивать тесто, если оно сформировало шар.
Если вы хотите использовать настольный миксер, например миксер KitchenAid, используйте крюк для теста на миксере. Месите ингредиенты крючком для теста, пока тесто не превратится в шар. Если вы продолжите месить тесто после того, как оно сформируется в шар, в результате получится очень липкое, неприятное тесто.
Сбрызните тесто небольшим количеством оливкового масла, распределив его по тесту руками.Накройте миску полотенцем. Оставьте тесто при комнатной температуре примерно на час. Тесто не увеличится вдвое.
Для приготовления пиццы, запеченной в духовке:
Через час разогрейте духовку до 475F. Поместите большой камень для выпечки или два камня для выпечки среднего размера в духовку, чтобы они разогрелись.
Посыпьте большой лист пергаментной бумаги мукой из ржавчины.Перенести тесто на пергаментную бумагу. Если вы готовите одну большую пиццу, вам нужно использовать все тесто. Если вы делаете две пиццы среднего размера, разделите тесто на два шарика, положив одну половину на пергамент, а другую в сторону (вам также понадобится еще один кусок пергамента для второй половины).
Раскатайте тесто на пергаментной бумаге, используя скалку или выдавливая тесто руками из центра. Тесто для пиццы Einkorn легко рвется, поэтому не раскатывайте его слишком тонко.
Смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла. Добавьте желаемую начинку поверх теста (соус, сыр, овощи, мясо и т. Д.).
Осторожно возьмите пергамент и положите пергамент и пиццу на горячий камень для выпечки (в духовке). Будет полезно, если у вас есть еще один человек, который поможет вам забрать пергамент. Выпекайте пиццу 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой.Перед нарезкой дайте пицце постоять 5-10 минут.
Для приготовления отдельных лепешек из рожкового дерева на гриле:
Следуйте инструкциям 1–4 выше. Затем выполните следующие инструкции …
Чтобы приготовить отдельные лепешки на гриле, разогрейте гриль на открытом воздухе примерно до 450F (предварительно нагрейте в течение 10-15 минут на большом огне).
Посыпьте большой лист пергаментной бумаги мукой из ржавчины.Разделите тесто на 4-6 маленьких шариков, а затем раскатайте каждый шарик, чтобы получилась небольшая лепешка. Тесто для пиццы из эйнкорнов легко рвется, поэтому не раскатывайте лепешки слишком тонко. Смажьте каждую лепешку небольшим количеством оливкового масла.
Когда гриль нагреется, быстро выложите тесто на решетку. Готовьте лепешки около 3 минут, накрыв решетку, до тех пор, пока дно теста не приподнимется над решеткой и не станут заметны следы от гриля.С помощью тяжелой лопатки залезьте под лепешки и переверните их. Готовьте лепешки, накрыв решетку, еще 2–3 минуты. Каждый гриль немного отличается, как и духовка, поэтому внимательно следите за лепешками, чтобы они не подгорели.
Снимите лепешки с гриля. Сверху на лепешки посыпьте желаемую начинку (теплый соус маринара, хумус, цацики, песто, рассыпанный или тертый сыр, салатную зелень, овощи и / или мясное ассорти).
По этому рецепту теста достаточно для приготовления 1 большой пиццы, 2 средних и маленьких пицц, или 4-6 отдельных лепешек на гриле.
Если вы хотите узнать больше о выпечке из муки из еинкорня, я настоятельно рекомендую прочитать эту статью от Jovial.
Как приготовить домашнее тесто для пиццы
Мы говорили здесь о пицце последние несколько недель.Мы обсудили несколько способов изменить правила игры с пиццей, которые вы можете использовать для улучшения своей домашней пиццы.
А я поделился нашим любимым рецептом домашнего соуса. Это легко и просто, так что это дополнительный бонус.
Сегодня у меня есть рецепт теста для пиццы, который ты можешь попробовать. Это не быстрое тесто, но оно того стоит. Я адаптировал это из бесплатного урока по приготовлению пиццы. По большей части я упростил и уточнил рецепт. В оригинальном рецепте все нужно измерять по шкале.
Хотя я уверен, что использование кухонных весов даст более стабильные результаты, я сопротивляюсь по нескольким причинам.Во-первых, у меня нет весов, и я знаю многих (возможно, большинство) из вас.
И во-вторых, я думаю, есть что сказать, чтобы научиться доверять своему собственному суждению, когда дело касается работы с любым типом теста. Приготовление чего-то приносит удовлетворение, поэтому вы начинаете понимать, когда ему нужно больше муки или когда для этого нужно немного воды. Когда оставить тесто на некоторое время, а когда продолжить.
Я все еще нахожусь в процессе изучения теста для пиццы, но я учусь.
Прежде чем я поделюсь рецептом, давайте обсудим несколько советов.
Если возможно, приготовьте тесто заранее, по крайней мере, за 24 часа.
Тесто для пиццы требует длительного периода покоя, чтобы клейковина укрепилась. Тем не менее, я приготовил это тесто в тот же день, что и выпекал его. Я не стал его охлаждать, а оставил на прилавке в маленьких мисках. В течение дня он немного поднялся, поэтому мне пришлось пробивать его и превращать в шары в течение дня.
Если вы приготовили тесто заранее, храните его в холодильнике.Затем обязательно достаньте его и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем работать с ним. На доведение до комнатной температуры уходит несколько часов.
Также можно заморозить тесто. Перед запеканием разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры.
Используйте хлебную муку хорошего качества.
Для достижения наилучших результатов используйте хлебную муку хорошего качества. Мне нравится бренд King Arthur. Я также использовала хлебную муку из белой лилии, и у меня были отличные результаты. Я хотел бы когда-нибудь заказать муку для пиццы 00, но сейчас приятно иметь возможность покупать муку в продуктовом магазине.
Дайте тесту замесить около 30 минут и отправьте его в холодильник.
Чтобы смешать ингредиенты, требуется всего несколько минут, но иногда нужно дать тесту отдохнуть. Практическое время минимально, но весь процесс требует времени.
Вот что вам понадобится:
Распечатать рецепт
Как приготовить домашнее тесто для пиццы
Ингредиенты
5 стаканов хлебной муки
2 ч.Кошерная соль
2 ч. сахар
1 ст. оливковое масло
1 1/4 ч. Дрожжи Rapid Rise, растворенные в 1/4 стакана теплой воды
1 3/4 стакана воды
Инструкции
В чаше миксера (или большой миске) перемешайте все ингредиенты. Это можно сделать электрическим миксером или вручную.
Перемешайте до однородной массы, затем дайте тесту постоять несколько минут.
Еще раз перемешайте и проверьте, не кажется ли оно слишком влажным или сухим.Он должен быть влажным и немного липким, но не мокрым. При необходимости добавьте немного муки или воды.
Вылейте тесто на стол, смазанный оливковым маслом. Выдавите тесто пальцами. Здесь вы не пытаетесь сделать тесто тонким, просто немного его разложите.
Сложите стороны к середине. Переверните тесто и снова сложите бортики к середине. Подверните все складки и дайте тесту постоять на столе под большой промасленной миской на 5 минут.
Повторить шаги пресса, складывания, отдыха еще 3 раза.
Разрежьте тесто на 4 части ножом. Сформируйте каждую секцию в круглый шар и поместите в круглую миску или контейнер, покрытый полиэтиленовой пленкой.
Охладите или заморозьте до использования.
Перед использованием доведите до комнатной температуры.
Сверху выложите любимую начинку и запекайте на камне для пиццы, стали для пиццы, железной сковороде или сковороде для пиццы при температуре 500 градусов в течение примерно 10 минут.
Домашняя пицца с нуля Рецепт
Вот классический рецепт домашней пиццы; включая руководство о том, как приготовить сырную пиццу.
Честное слово. Я только что приготовила пиццу Cheese Burst. Вы хоть знаете, что это значит? Что ж, очевидно, да. Это пицца с начинкой из сыра. Да, это стало уже очень дрянно! Обещаю, тебе это понравится!
И если мысль о двойной пицце с сыром … в основном моя пицца с сыром заставляет вас съеживаться, у меня также есть вариант обычной вегетарианской домашней пиццы в этом посте.Читай дальше, чтобы узнать больше…. По этому рецепту можно приготовить ЛЮБУЮ пиццу с любыми начинками!
Домашнее тесто для пиццы может показаться вам трудным. Зачем тратить время, когда можно купить замороженные? Но поверьте мне — домашнее тесто — это не что иное, как покупка в магазине, доставка или то, что вы заказываете в ресторане. Приготовление корочки для пиццы во многом похоже на приготовление обычного хлеба, только быстрее и ровнее. Вы можете приготовить тесто для пиццы по любому из следующих рецептов —
Универсальное тесто для пиццы
Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
Тесто для пиццы с нуля

Распечатать Шкала 1x2x3x
Состав
Для теста для пиццы
1 стакан (235 г) универсальной муки
1/8 чайной ложки соли (по вкусу)
1 чайная ложка растворимых дрожжей
1 чайная ложка сахара
1/3 стакана теплого молока или воды *
2 столовые ложки мягкого сливочного масла
Для начинки
Томатный соус Пассата / Томатный соус кетчуп
1 стакан мелко нарезанных овощей (лук, болгарский перец, помидоры, грибы и т. Д.))
1–2 столовые ложки нарезанного халапеньо
1-2 зеленых чили, мелко нарезанных / 2-3 чайные ложки хлопьев красного чили
Орегано / Приправы для пиццы
Extra Cheese — опция для Cheese Burst
Для приготовления теста для пиццы
Хорошо перемешайте муку, соль, сахар и растворимые дрожжи.
Добавьте теплое молоко или воду. Тщательно перемешивайте вилкой (или электрическим миксером), пока смесь не начнет собираться, и добавьте размягченное масло.Замесить мягкое и эластичное тесто (около 20 минут вручную или 10 минут с помощью миксера).
Поместите в промасленную миску. Накройте и дайте ему постоять минимум 1-2 часа или пока он не увеличится в объеме вдвое. Взбейте тесто и используйте по мере необходимости.
Для приготовления основы для пиццы
Выдавите шарик из теста размером с кулак и хорошо раскатайте. Промыть рабочую поверхность мукой и выложить тесто для пиццы. Раскатайте его в грубый диск. Вы можете сделать его настолько толстым или тонким, насколько захотите.
Для приготовления теста для пиццы с сыром
Возьмите 2 шарика из теста размером с лимон.Раскатайте каждый шарик в тонкий диск.
Поверх 1 диска натереть на терке сыр. Или порвите кусочки сыра и выложите сверху. Оставьте примерно 1/2 дюйма со всех сторон
Осторожно поместите второй раскатанный риск поверх сыра. Пальцем заклейте края.
Осторожно загните края, чтобы получился четкий край.
Приготовление домашней пиццы
Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте манной или кукурузной мукой. Если у вас есть камень для пиццы, посыпьте кукурузной мукой или манной крупой.
Разогреть духовку до 200 С.
Осторожно переложите сформированную основу для пиццы на противень / камень для пиццы. Проколите сверху вилкой в нескольких местах.
Нанесите соус на всю поверхность.
Добавьте свою любимую начинку и завершите любимым сыром
Выпекайте при 200 C в течение 15 минут или пока основа пиццы хорошо не приготовится.
Нарежьте и наслаждайтесь!
* Используйте домашний соус или купите любой любимый соус для пиццы.
Домашняя пицца с нуля Рецепт | Как приготовить сырную пиццу
Возьмите шарик из теста для пиццы. Раскатайте на грубый диск. Выложить на противень
Чтобы приготовить основу для пиццы Сырный взрыв, сделайте 2 тонких диска. На одном диске натрите немного сыра по всему периметру, оставив 1/2 дюйма со всех сторон. Другой диск поместите поверх сыра.
Прижмите всю поверхность, чтобы закрыть края. Затем немного загните края, чтобы получить четкую границу.
Проколите диски вилкой, чтобы во время выпекания выпустили пузырьки воздуха
Нанесите соус на все, добавьте свою любимую начинку и завершите сыром
Выпекать при 200 ° C в течение 15-20 минут или до готовности пиццы
Нарежьте кусочками и закажите свои любимые приправы!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Когда вы закончите с домашней пиццей, вы можете приготовить следующее из оставшегося теста для пиццы —
Палочки для хлеба

Сотовые булочки

Рулетики с чесноком и чили

Кальцоне с кукурузой и луком

Чесночный хлеб

Чеснок Пицца Круассаны

Для регулярных обновлений подпишитесь по электронной почте или подпишитесь на Facebook, Twitter, Pinterest или Instagram!
Рецепт овощной пиццы, Рецепт овощной пиццы
Рецепт вегетарианской пиццы — Узнайте, как приготовить домашнюю вегетарианскую пиццу Рецепт , легкость приготовления, всегда получается идеальным.Это проверенный и проверенный рецепт, дает лучших овощных пицц, как в таких ресторанах, как пиццахут или домино . Здесь я использовал лук, перец и сладкую кукурузу в этой пицце , вы можете использовать любую из ваших любимых начинок, например, панир, грибы, оливки, брокколи — варианты бесконечны.
Обновленные изображения и пошагово от 03.09.17 : Я готовил домашнюю пиццу в течение последних 5 лет. Хотя каждый раз, когда я получаю много похвалы за свою пиццу от друзей и семьи, я не был доволен тем, что хотел Пицца с золотистой корочкой и гуей-сыром, как в пиццахут / домино, но этого никогда не происходило, потому что, когда корочка золотая, овощи и сыр перепекаются, основа также становится влажной.Спрашивали, поджигали многих, включая друзей-блогеров, онлайн-форумы, поваров в ресторанах и т. Д. Пробовали изменить рецепт основы для пиццы, пробовали выпекать основу отдельно и пробовали все виды. Наконец, сегодня день? Получил идеальную пиццу в ресторанном стиле с золотистой корочкой и сыром гоуи йайыыыы !!
Что я сделал: вместо того, чтобы запекать вместе с топпингом все 20 минут, сначала выпекал только основу в течение 12 минут при 200 ° C, затем укладывал начинку с сыром и снова запекал при 210 ° C в течение 8 минут… вот и все. твоя идеальная пицца !!?
Посмотрите еще рецептов пиццы здесь
Я люблю пиццу… а кто не любит ?! Я перезвонил этому рецепту вегетарианской пиццы только по той причине, что мне нужно было написать больше 😉 Также я хотел скомпилировать все картинки с пошаговыми и вариациями.И, без сомнения, этот рецепт — хранитель, но я каждый раз вносил коррективы и, наконец, нашел рецепт идеальной пиццы , так что больше никаких пицц из ресторанов. Я пробовал 2 версии, одну нормальную, которую я разместил здесь … Другая обезжиренная пицца из цельной пшеницы .
Рецепт вегетарианской пиццы
Рецепт домашней овощной пиццы с луком, перцем и сладкой кукурузой.
1x2x3x
Ингредиенты
Для основы:
1 и 1/2 стакана универсальной муки / Maida
1 чайная ложка растворимых дрожжей (или) 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
1/4 стакана молока
1/4 стакана воды
1/8 стакана масла
1 чайная ложка сахара
соль по вкусу
Для начинки:
1 столовая ложка соуса для пиццы
2 столовые ложки лука, нарезанного вдоль
2 столовые ложки стручкового перца (
каждого цвета)
2 столовые ложки ядер сладкой кукурузы (приготовленные)
1/2 стакана сыра моцарелла
1/4 чайной ложки орегано
1/4 чайной ложки хлопьев чили
Инструкция
В миске возьмите белую муку (майда), добавьте к ней дрожжи и соль.
Хорошо перемешайте, отложите. В другой миске возьмите теплую воду, добавьте молоко, масло и сахар, хорошо перемешайте, пока сахар не растворится, а затем добавьте эту смесь в муку.
Соедините вместе. Месите не менее 5 минут до получения однородного теста. Оберните пленку и отложите на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Если проверить через час, тесто должно хорошо подняться.
Смажьте противень для пиццы маслом, посыпьте мукой и держите наготове.Теперь проглотите тесто на предмет пузырьков воздуха и поставьте в теплое место. Раскатайте тесто немного гуще.
Переложите его на противень и немного растяните, чтобы он образовал аккуратный круг. Хорошо прижмите, чтобы он был ровным. Сдавите края тыльной стороной ложки, чтобы образовался ободок. на небольшую глубину, как показано ниже. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут. Теперь вставьте вилку в центр.
Хорошо смажьте маслом / молоком.Выпекайте основу в течение 12 минут или пока края и центр не станут золотистыми.
Намажьте пиццу соусом, я использовала готовый соус для пиццы. Сначала добавьте половину тертого сыра.
Затем разложите начинку — я использовала лук, сладкую кукурузу, цветной перец. Затем добавьте оставшийся тертый сыр, посыпьте орегано и хлопья чили. Выпекайте снова при 210 ° C в течение 8-10 минут или до пиццы. имеет золотисто-коричневый цвет и сыр тает. Нарежьте пиццу ножом для пиццы, сделайте клинья и наслаждайтесь горячей и вкусной пиццей
Примечания
Вы можете испечь пиццу вместе с начинкой и сыром в течение 20 минут, но поскольку мне нужна золотистая корочка и сыр гуи, я делаю это так.Если вы запекаете его вместе с топпингом, у вас не будет золотистой корочки, как в ресторанах, а также, если вы запечете больше для получения корочки, начинка станет пережаренной, поэтому я использую этот метод выпечки.
Тесто не должно быть липким … в таком случае тесто будет водянистым, поэтому добавьте еще немного муки и снова замесите.
Я использовал здесь белую муку, вы также можете заменить ее на 50% пшеничную муку.
После того, как основа запекается, не нужно снова разогревать ее, просто разложите начинку и запекайте.
Я использовал быстрорастворимые дрожжи, поэтому добавил их непосредственно в муку. Если вы используете активные сухие дрожжи (измерение в списке), то проверьте это, добавив их в смесь молока и воды, если она хорошо пузырится, значит, дрожжи активны, Вы можете продолжить.
Шагов:
В миску возьмите белую муку (майду), всыпьте в нее дрожжи и соль.
Хорошо перемешайте, отложите. В другую миску налейте теплую воду.
Добавьте молоко, масло и сахар.
Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.Теперь добавьте эту смесь в муку.
Смешайте. Замесите не менее 5 минут до получения гладкого теста. Оберните пленку и отложите на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Если проверить через час, тесто должно было подняться хорошо.
Смажьте противень для пиццы маслом, посыпьте мукой и держите его наготове. Теперь протолкните тесто вниз на случай появления пузырьков воздуха и затем поставьте в теплое место. Раскатайте тесто немного гуще.
Переложите его на противень и немного растяните, чтобы он образовал аккуратный круг.Хорошо надавите на него, чтобы он стал ровным. Сожмите края ложкой, чтобы образовался ободок. Разогрейте духовку до 200 ° C в течение 10 минут.
Теперь используйте вилку в центре для равномерного приготовления.
Хорошо смажьте маслом / молоком для равномерного подрумянивания. Выпекайте основу в течение 12 минут или пока края и центр не станут золотистыми. Вы можете добавить соус для пиццы, начинки, сыр и выпекать его вместе с основой, подробности смотрите в моих заметках.
Намажьте пиццу соусом, я использовала готовый соус для пиццы.Сначала добавьте половину тертого сыра.
Затем разложите начинку — я использовала лук, сладкую кукурузу, цветной перец. Затем добавила оставшийся тертый сыр, посыпала орегано и хлопья чили. Выпекайте снова при 210 ° C в течение 8-10 минут или пока пицца не станет золотисто-коричневой и сыр тает.
Нарежьте пиццу ножом для пиццы, сделайте клинья и наслаждайтесь горячей и вкусной пиццей
Подавать горячим! А теперь пора пиццы, теперь давайте копнем :))
Вкусная домашняя пицца готова! Он такой мягкий и вкусный !!
Как приготовить домашнее дрожжевое тесто для пиццы Рецепт
1.Метод — ДЕНЬ ПЕРВЫЙ Смешайте муку, соль и быстрорастворимые дрожжи в большой миске (или в чаше миксера).
2. Добавьте масло, сахар и холодную воду и хорошо перемешайте (с помощью большой деревянной ложки или насадки-лопасти на малой скорости)
3.чтобы образовался липкий комок из теста.
4. На чистой поверхности месить около 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и ингредиенты не распределятся равномерно.Если он слишком влажный, добавьте немного муки (хотя и не слишком много), а если она слишком сухая, добавьте еще 1-2 чайные ложки воды.
5. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете электрический миксер, переключитесь на крюк для теста и перемешивайте на средней скорости в течение того же времени.Тесто должно очищать стенки миски, но прилипать к дну миски. Если тесто слишком влажное, посыпьте еще немного муки, чтобы оно очистило края. Если, напротив, дно миски очищается, капните пару чайных ложек холодной воды. Готовое тесто должно быть упругим, эластичным и липким, а не только липким, и соответствовать температуре 50–55 ° F / 10–13 ° C. Присыпать мукой рабочую поверхность или прилавок. Выстелите форму для желе бумагой для выпечки / пергаментом. Слегка смажьте бумагу маслом.С помощью металлического или пластикового скребка для теста разрежьте тесто на 6 равных частей (или больше, если вы хотите приготовить большую пиццу). Я разрезала его на 4 одинаковых размера. ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы тесто не прилипало к скребку, опускайте скребок в воду между разрезами.
6. Посыпать тесто мукой.Убедитесь, что ваши руки сухие, а затем помойте их. Аккуратно скруглите каждую деталь в шар. ПРИМЕЧАНИЕ : Если тесто прилипает к рукам, снова окуните руки в муку .
7. Переложите тестовые шарики на выложенный желе противень и обильно смажьте их маслом.
8. Поместите противень в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пищевую пленку. Поставьте форму в холодильник и оставьте тесто на ночь или до трех дней.
.

Пряная трава с неповторимым, ярким ароматом, спутать который с чем-либо еще просто невозможно – это эстрагон. Не у многих эта пряность появляется на кухне очень часто, но если вы уже влюбились в нее, то экспериментов с ней будет немало. Так, чаще всего эстрагон добавляют в смеси для маринования и в консервацию, готовят с ним мясо. Но есть еще одно кулинарное творение, не попробовать которое просто нельзя. И это – напиток-лимонад с эстрагоном.

Напиток с эстрагоном сложно сравнить с чем-то более известным. Эстрагон носит еще одно название – тархун. Вероятно, оно вам известно по сладкой газировке изумрудного цвета. Этот напиток как раз-таки готовится на основе экстракта эстрагона, но если вы решите приготовить Тархун в домашних условиях, то домашний лимонад будет очень сильно отличаться от магазинного.

У эстрагона невероятно сильный аромат, который обладает мощной сладкой ноткой. Эта сладость настолько густая, что кажется, будто бы нос заполнен ею. Для того, чтобы сбалансировать этот аромат и сделать напиток более гармоничным, в домашний Тархун добавляется также лимон – и сок, и цедра. Цедра придаст свежий аромат, а сок добавит кислинки.

Такой лимонад вы можете готовить просто так, наслаждаясь ярким вкусом эстрагона. Кроме того, на его основе можно сделать всевозможные алкогольные и безалкогольные коктейли, потому что по этому рецепту Тархуна для напитка сначала готовится сироп-концентрат, который затем смешивается с минеральной водой. Вы же можете использовать этот сироп как дополнительный ингредиент для других напитков.

Распечатать рецепт
Поставьте свою оценку
Напиток из тархуна | Рецепт домашнего тархуна с фото
Домашний тархун
У многих на даче или приусадебном участке растёт особый вид полыни – эстрагон, который в народе называют более привычным именем тархун. А многие горожане даже и не подозревают, что это название травы, а не только газированного напитка ядовито-зелёного цвета. Тархун используется в кулинарии по-разному: свежие листья можно добавлять в салаты, подавать к рыбе, овощам, сыру, натирать ими птицу или мясо перед запеканием. Сушёный тархун используют как приправу к супам, добавляют в банки при домашнем консервировании овощей, а также в уксус, чтобы он стал ароматным.
Но мы всё же вернемся к любимому многими напитку и попробуем приготовить его сами. Домашний тархун имеет массу преимуществ перед тем, который разливается по пластиковым бутылкам на производстве. Во-первых, он полезнее, потому что готовится из свежей травы и не содержит никаких красителей и прочих «прелестей». Во-вторых, он вкуснее и его можно приготовить на свой вкус, положив больше или меньше сахара. В третьих, вы можете приготовить столько напитка, сколько вам хочется, и пить его в жару без ограничений. И, наконец, готовится тархун просто и быстро, его не нужно варить, а потом ждать, когда остынет.
Как приготовить «Напиток из тархуна» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления этого напитка понадобится большой пучок тархуна, лимон, лайм и сахар.
Шаг 2 Ссылка
Тархун хорошо помыть и крупно порвать.
Шаг 3 Ссылка
Добавить полстакана кипячёной холодной воды, сок лимона и лайма и 1 ст. л. сахара и хорошо помять всё мадлером или измельчить зелень в блендере.
Шаг 4 Ссылка
Затем процедить сок и хорошо отжать зелень.
Шаг 5 Ссылка
Развести приготовленный сок холодной кипячёной водой до нужной консистенции (ориентировочно сок к воде 1/4) и если нужно, добавить сахар по вкусу. Подавать напиток в стакане с кусочками льда.
Лимонад из тархуна в домашних условиях
Кулинарния » Напитки » Коктейли и лимонады
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Сегодня приготовим лимонад из тархуна — популярного на Кавказе растения, также известного под названием эстрагон. Эта трава обладает не только приятным ароматом и пряным вкусом, но и разнообразными целебными свойствами, в связи с чем тархун так активно применяется медиками и кулинарами.
К полезным свойствам эстрагона можно отнести общеукрепляющее, противовоспалительное и тонизирующее действие. Считается, что это растение способно нормализовать пищеварение, успокоить нервную систему и даже оказать помощь в ситуации с бессонницей. Таким образом, польза эстрагона неоспорима, поэтому скорее запасаемся этой «чудо-травой», и готовим вкусный и освежающий лимонад из тархуна в домашних условиях.
Ингредиенты:
свежий тархун (эстрагон) — 100 г;
сахар — 150 г;
лимон — 2 шт.;
газированная вода — около 1 л.
к содержанию ↑
Лимонад из тархуна в домашних условиях рецепт
Как приготовить лимонад из тархуна
[ad#first]
[ad#second]
Веточки растения промываем водой, стряхиваем влагу. Чистый эстрагон помещаем в емкость блендера и тщательно измельчаем 1-2 минуты.
Полученную травяную массу перекладываем в просторную жаростойкую емкость, добавляем сразу всю дозировку сахара. С помощью пестика интенсивно растираем смесь, стараясь выжать максимум сока.
Далее вливаем в емкость с растертым эстрагоном 200 мл кипятка. Перемешиваем смесь, после чего накрываем посуду крышкой и настаиваем травяной отвар около 40 минут (до полного охлаждения). Под воздействием температуры оттенок и аромат тархуна станут еще более насыщенными.
Остывший отвар пропускаем через мелкое сито, избавляясь от частичек травы. Причем процедить жидкость можно дважды, чтобы максимально удалить все остатки эстрагона.
Из лимонов выжимаем сок и вливаем к процеженному отвару тархуна.
Разбавляем концентрированную жидкость охлажденной газированной водой (пропорции регулируются с учетом личного вкуса). Разливаем напиток по бокалам, для декора дополняем ломтиками лимона и подаем.
Лимонад из тархуна в домашних условиях готов! Наслаждаемся освежающим и бодрящим напитком!
Домашний напиток из тархуна — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1 пуч. 100 г
200 мл 1 шт.
Вода газированная
1 л
Описание рецепта — Домашний напиток из тархуна:
Тархун или эстрагон — это многолетнее травянистое растение, которое имеет лечебные свойства и специфический вкус и аромат. Также тархун ассоциируется с напитком ярко зеленого цвета, который так часто мы покупали в детстве. И этот рецепт именно для поклонников такого напитка. В домашних условиях он получается ничуть не хуже и даже полезнее. Угощайтесь!
Домашний напиток из тархуна: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 18,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
75
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления домашнего напитка из тархуна нам понадобятся кипяток, лимон, эстрагон(тархун), сахар, газированная вода.
Шаг 2:
Эстрагон ополаскиваем под проточной водой и помещаем в чашу блендера.
Шаг 3:
Добавляем к нему сахар.
Шаг 4:
И взбиваем в мокрую крошку.
Шаг 5:
Готовую смесь высыпаем в сотейник или кастрюлю.
Шаг 6:
Заливаем кипятком.
Шаг 7:
Лимон нарезаем на дольки.
Шаг 8:
Половину опускаем в настой.
Шаг 9:
Накрываем крышкой и оставляем на 25 минут.
Шаг 10:
Затем настой процеживаем, охлаждаем.
Шаг 11:
Вода газированная
1 л
Заливаем газированной водой и добавляем оставшиеся дольки лимона.
Шаг 12:
Домашний напиток из тархуна подаем сразу же.
Шаг 13:
Приятного аппетита! Радуйте родных и близких!
Лимонад тархун в домашних условиях: рецепт вкусного напитка
В магазинах, на прилавках часто выставляются недорогие напитки, в числе которых есть и тархун. «Тархун» – рецепт напитка в домашних условиях мы предлагаем любителям не покупать лимонад, а сделать самим.
Приготовить лимонад тархун в домашних условиях не сложно. Есть несколько способов его создания. В статье описаны свойства травы тархун. Предлагаем два рецепта приготовления напитка в домашних условиях. Кроме того, мы расскажем об использовании травы в кулинарии.
Трава тархун
Что это за трава, из которой делают лимонад «Тархун»? Трава имеет два названия: собственно тархун и эстрагон. Разницы между словами нет, это одно и то же растение. Оно содержит ряд полезных минералов и витаминов. Например, тархун знаменит своим избытком:
йода и железа;
фосфора и магния.
Эстрагон – противовирусное и противовоспалительное вещество. Кто употребляет домашний тархун в период заболевания, выздоравливают на 30% быстрее, чем остальные люди. Драконья трава (тархун) увлажняет сухую кожу. Отвары из него делают ее гладкой и мягкой на ощупь.
Однако у каждого растения могут быть и противопоказания в применении. При избыточном потреблении возникают судороги, потери сознания. Для беременных женщин возможен выкидыш. Но надо выпить много тархуна, чтобы появились такие побочные действия. При нормальном рационе, с организмом все будет в порядке.
Тархун домашний рецепт
Рецепт лимонада «Тархун» в домашних условиях будет пахнуть эфирными маслами с различными нотками других эффектов. Итак, вам понадобятся:
веточки свежего эстрагона – 150 г;
сахар – 150 г, лимонный сок – 100 мл;
газированная вода – 1 литр.
Приготовление:
Веточки эстрагона тщательно промойте, положите в блендер. Измельчите.
В жаростойкую стеклянную посуду добавьте эстрагон из блендера и перетрите его с сахаром. В напитке должна быть большая часть занята соком.
Залейте смесь кипятком и дайте настояться 40-50 минут.
Когда напиток остынет, пропустите его через сито.
Добавьте лимонный сок и охлажденную газированную воду.
Уточнение: если нет блендера, можно измельчить продукт ножом и одновременно нажимать на траву, чтобы выделялся сок. Лимонад подавайте в высоких стаканах. Украсьте ломтиками цитруса, мяты или мелиссы для раскрытия аромата.
Лимонад с настоем тархуна
Для быстрого приготовления рецепт есть, а отвар, который будет хорош в настоявшемся виде, нет? Мы исправим ситуацию и расскажем, как приготовить тархун. Помните: лимонад будет готовиться долгое время. Необходимы ингредиенты:
эстрагон – 50 грамм, сахар – 1 стакан;
лимон – 1 штука среднего размера;
дистиллированная вода – 800 мл.
Вместо дистиллированной воды можно взять кипяченную охлажденную воду. Она будет не самая лучшая для этого напитка (но дешевле). Приготовление:
Эстрагон перед применением тщательно промойте, как и в предыдущем рецепте, просушите. Веточки порежьте крупно, вместе с листьями.
Лимон тщательно вымойте, снимите тонкий слой цедры, выжмите сок. Сложите все в блендер. Взбейте до однородного состояния.
Вылейте дистиллированную воду в кастрюлю, поставьте на огонь. В воду постепенно добавьте сахар, мешайте до однородного состояния.
Вылейте туда же смесь из блендера и перемешайте. После этого оставьте сироп в темном месте на 12 часов. Настоявшийся напиток пропустите через сито.
Для очищения напитка процеживайте сироп несколько раз. Сироп и газированную воду смешивайте в пропорции 1:2. «Тархун» подавайте охлажденным, в высоких стаканах, украсив цитрусовыми и мятой.
Советы специалистов
Обычные напитки могут получиться у каждого, а лимонад – только у Вас. Несколько советов, которые придадут домашнему лимонаду «Тархун» уникальный вкус:
Добавляйте в блендер цитрусовые, мяту, мелиссу, чтоб добиться интересное и освежающего эффекта.
Лучше всего использовать дистиллированную воду. С нею лимонад будет намного прозрачнее и красивее смотреться.
Пейте напиток охлажденным. Таким образом, он настоится и примет приятный зеленый оттенок.
Ветки эстрагона можно тщательно мыть, перемалывать в блендере, разрезать, но варить нельзя.
Рецепты напитка могут быть различными, однако почти везде требуется:
газированная вода, сахар;
лимонный сок или лимон;
и, собственно, тархун.
Стеклянная посуда для выдержки лимонада – наилучшая. В ней не содержатся токсины. Она хорошо сохраняет прозрачность напитка и его вкус и аромат.
Только факты
Лимонад и трава тархун благоприятно влияют на нервную систему. Известно, что люди с расстройством нервной системы принимают экстракт валерьяны или эстрагон. Они помогают человеку пережить стрессовые ситуации.
Эстрагон получил свое название из-за ассоциаций с драконами. Листья этого растения похожи на небольших дракончиков. Поэтому и появилось такое название. Ранее этот напиток считался водой богов.
Однако спустя 100 лет эстрагон стал основой для безалкогольных и алкогольных коктейлей. Кроме того, как и другие виды полыни, растение не пахнет. Либо имеет еле заметный аромат полыни. Не следует удивляться, что лимонад не имеет запаха.
Применение в кулинарии
В начале статьи мы упоминали о том, что драконья трава совсем не имеет запаха. Однако приправы и специи из нее можно делать очень вкусные.Применением травы эстрагона знамениты французская и литовская кухня. Как рассказывают шеф-повара, при смешении тархуна и растительного масла трава принимает ароматный запах. Молодые листья драконьей травы добавляют в салаты в качестве замены шпината. В борщи тархун кладут как заменитель капусты.
В производстве алкогольных напитков иногда используется тархун. Так, из эстрагона можно изготовить вкусную водку. Она не уступает другим напиткам по качеству. Для яркого вкуса эстрагона рекомендуют смешивать его с другими продуктами:
ягодами;
фруктами;
цитрусовыми.
Драконья трава отлично подходит как приправа к цветной капусте. Кстати, тархун в этом блюде уникален и не имеет вкусовых аналогов. Листья растения помещают рядом с мясом, чтобы убрать неприятный запах и придать мясу приятный привкус.
Эстрагон обладает многими целебными свойствами и качествами, которые помогают человеку поддерживать здоровье. Лимонад «Тархун» можно сделать в домашних условиях. Приготовление не занимает много времени и обходится не очень дорого. Настоять его или выпить сразу – личное дело каждого. Нужно помнить, что такой лимонад лучше подавать в высоких стаканах. Украшают сверху цитрусовыми, фруктами или мятой.
Рецепт домашнего тархуна | Журнал Домашний очаг
Единственное, с чем у вас могут возникнуть затруднения — это поиск свежего растения тархун или, как оно еще называется, эстрагон. В нашей стране эта трава не растет, но продается на рынках и в павильонах с чаем или лечебными травами. В интернете есть множество рецептов приготовления этого напитка, но в большинстве из их указывается, что растение нужно заваривать кипятком. Если действительно так и делать, то в результате напиток меняет свой цвет с зеленого на коричневый, и назвать его истинным тархуном будет довольно сложно. Поэтому мы предлагаем вам попробовать другой способ приготовления, который позволяет сохранить зеленый цвет и свежесть листов этого растения.
Как сделать напиток из тархуна в домашних условиях?
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты:
Свежая трава тархун с листьями и стеблями — 1 пучок
Сахар — 2 чайные ложки
Лимон — 1 шт
Приготовление напитка из тархуна:
Траву тархун промойте и отделите листья от стеблей.
Стебли нарежьте кусочками по сантиметру. Поскольку стебли довольно твердые, то их мы будем варить. Бросьте стебли в кипящую воду и варите около 3 минут. После чего дайте отвару остыть.
Листья этого растения пересыпьте сахаром, растолките и залейте водой около 40 градусов. Подождите, пока настой остынет.
После остывания смешайте оба настоя в одну емкость, вместе со стеблями и листьями и поставьте в холодильник.
Напиток тархун должен настояться несколько часов, лучше ночь.
Утром достаньте емкость с напитком, процедите и разлейте по бокалам. В каждый брызните немного лимонного сока, положите дольку лимона и пару кусочков льда.
Конечно, цвет у домашнего настоя будет не таким ярким, как в магазине. Тем не менее, домашний напиток тархун тоже будет зеленого цвета, а по вкусу не сравнится ни с какими газированными напитками. Приятный и освежающий, он прекрасно утолит жажду и поднимет настроение.
Фото: fotoimedia / Ingram.
Как приготовить тархун напиток в домашних условиях
тархун напиток в домашних условиях

Многим известен тархун, как напиток, продающийся в магазине, но, наверное, мало кто знает, что тархун — это растение, которое ещё именуют, как эстрагон или драконова полынь. Ароматный, ярко зеленый тархун напиток в домашних условиях приготовить очень просто и быстро, процесс приготовления не требует даже кипячения, регулируя количество сахара, вы можете приготовить напиток в соответствии со своими предпочтениями. А для приготовления , как раз и понадобиться свежий эстрагон .

Драконова трава
Терпкий вкус и пряный аромат этой травы передается и на готовый напиток. Такой вкус обусловлен входящими в её состав эфирными маслами. А запах несколько напоминает запах анисового масла. Свежий эстрагон отличается высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Его используют для ароматизации виноградного уксуса и растительного масла. В кулинарии в качестве приправы для приготовления фарша, тушеного мяса, птицы, жаркого, соусов и майонеза, огурчиков и помидорчиков, салатов, супов , омлетов. Вкусовые и диетические свойства этого растения очень полюбились французам, которые сделали эстрагон основной зеленой приправой своей кухни.
Как сделать тархун в домашних условиях
Потребуется хороший пучок свежего эстрагона не менее 200 гр.
Траву хорошо помыть и крупно порезать.
Добавить к траве сок 1 лимона и сок 1 лайма, полстакана кипяченой воды комнатной температуры, сахар по вкусу.
Полученную массу измельчаем в блендере.
Теперь отделяем получившийся сок, траву хорошенько отжимаем, сок процеживаем.
Разводим сок с кипяченой холодной водой. При разведении лучше придерживаться соотношения 1 часть сока на 4 части воды. Можно добавить сахар, если вам покажется, что мало.
На выходе получается этакий домашний лимонад тархун. В жару такой лимонад из тархуна отлично утолит жажду.
Да можете попробовать его с кусочками льда, не забываемый эффект!
несложный рецепт тыквенного напитка с насыщенными цитрусовыми нотками можно посмотреть тут
Закладка.
Рецепт Эстрагона Негрони | Уильямс Сонома Вкус
Знаете ли вы, что это неделя Негрони, семь дней, когда у вас есть прекрасный повод насладиться этим популярным итальянским аперитивом? Когда вы насытились традиционной версией, попробуйте этот рифф, в котором традиционный сладкий вермут был заменен на Lillet. Завершают напиток сладко-горький напиток Peychaud’s и эстрагон с ароматом аниса. По рецепту простого сиропа достаточно для приготовления многих напитков, но его можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.Остатки можно использовать практически в любом напитке, для которого требуется простой сироп, чтобы добавить сладости и немного пикантности.
Эстрагон Негрони
Состав
Для простого сиропа из эстрагона:
1 стакан (250 мл) воды
1 стакан (250 г) сахара
5 веточек свежего эстрагона
2 унции. (60 мл) джин
1 унция.(30 мл) Campari
1 унция. (30 мл) Lillet
1 унция. (30 мл) свежевыжатого лимонного сока
1 дэш биттера Пейшо
1 свежая веточка эстрагона
Проезд

1. Чтобы приготовить простой сироп, в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне доведите воду до кипения. Добавьте сахар и эстрагон и перемешайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть. Процедите сироп через мелкое сито в чистую емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.
2. Чтобы приготовить напиток, в коктейльном шейкере, наполненном льдом, смешайте джин, Campari, Lillet, лимонный сок, 1/4 унции. (7 мл) простого сиропа из эстрагона и биттеров Пейшо. Накрыть крышкой, энергично встряхнуть и процедить в охлажденные камни или стакан для купе. При желании добавить лед и украсить веточкой эстрагона. Обслуживает 1.
Чтобы узнать о наших любимых классических коктейлях, приготовленных из современных свежих ингредиентов, ознакомьтесь с нашей книгой Коктейли: современные фавориты, которые можно приготовить дома от поваров тестовой кухни Williams Sonoma.
Название рецепта
Эстрагон Негрони
Опубликовано
2018-06-05
Время подготовки
10M
Время приготовления
5M
Общее время
15M
Средний рейтинг
Простой сироп из эстрагона Простой сироп — Люкумская лаборатория
Я подал домашний лимонад из эстрагона на уроке кулинарии и попросил гостей угадать, какой был главный ароматический ингредиент.«Если вы угадаете, ваш урок бесплатный!» Были разные предложения, от солодки до лаврового листа, но использование аромата эстрагона для напитков настолько необычно в США, что я уверен, что это безопасно.
Напротив, напитки со вкусом эстрагона были и остаются очень популярными в советских и постсоветских странах. Они больше не сделаны из натуральных ингредиентов и слишком сладкие, но каждый может узнать их вкус. Самое распространенное название газированных безалкогольных напитков со вкусом эстрагона в русском языке — Тархун.
«Мне не терпится поделиться этим лимонадом с друзьями!» воскликнул один из моих гостей. Ах да, это прекрасно! Очень освежающий — именно то, что нам нужно для лета в Техасе. Эстрагон также известен своими укрепляющими здоровье свойствами. Он веками использовался в качестве лекарственного средства. Найдите в Google популярные и научные статьи об этой удивительной траве.
Почему просто просто? Простой сироп — это сахарный раствор, который используют бармены для приготовления коктейлей. Соотношение сахара и воды составляет от 1: 1 до 2: 1 по весу.Сахарный песок замешивают в горячей воде до полного растворения. Чтобы приготовить ароматный сироп, добавьте травы, специи или любые другие ароматические вещества в процессе приготовления. Сделать очень просто!
Храните в холодильнике и используйте для лимонадов и коктейлей. Чтобы приготовить лимонад, смешайте 1/4 стакана сиропа эстрагона с 1 литром вашей любимой газированной воды и льда. Добавьте 1-2 столовые ложки простого сиропа со вкусом эстрагона в джин-н-тоник, он вам понравится!
Сироп с эстрагоном
Время на подготовку 5 минут
Общее время 8 часов 5 минут
Курс: Приправы, Напитки
Кухня: Грузинская
Ключевое слово: приправа, Напиток, Приправы, Ликукинг, Лаборатория приготовления люкума, рецепт, эстрагон
Порций: 3 чашки
2 пучка свежего эстрагона
480 мл сахара
480 мл воды
6 ключевых сока лайма
Окуните пучки эстрагона в кипящую воду на 2 секунды и используйте ледяной шок, чтобы прекратить готовку.Эстрагон, листья и стебли мелко нарезать.
Смешать воду с сахаром, довести до кипения, выключить огонь. Это ваш простой сироп.
Выдавите сок лайма в простой сироп и добавьте измельченный эстрагон. Накрыть крышкой и дать настояться 6-8 часов.
Штамм раствор. Добавьте 1 каплю зеленого красителя. Разлить в бутылки и поставить в холодильник.
коктейлей из эстрагона | Гид по коктейлям с травами
Если вы ищете напиток с тонкими травяными нотками, не ищите ничего, кроме коктейлей из эстрагона.Нежная трава, которая никогда не привлекала внимания других, Эстрагон обладает легким ароматом и хорошо подчеркивает легкие ароматные напитки. С заостренными темно-зелеными листьями его будет довольно легко отличить от большинства других коктейльных трав.
Эстрагон — это многолетнее растение , доступное во многих различных сортах, но французский эстрагон является наиболее ароматным и идеально подходит для напитков. Следующие лучшие варианты коктейлей из эстрагона включают: Испанский Эстрагон (он же мексиканский, техасский, зимний).Его относительно легко вырастить, если поместить его в теплое и солнечное место, но имейте в виду, что французский эстрагон следует покупать в качестве закваски, поскольку он стерилен и не дает семян.
Какой вкус на вкус эстрагон?
Эстрагон обладает очень тонким анисовым вкусом, который обычно используется для приготовления таких блюд, как морепродукты, птица, яйца, свежие овощи и особенно соус Беарнез. Некоторые предполагают, что вкус мягкий или травянистый, но я бы не стал так описывать его; может у меня разбито небо
Как произнести Эстрагон
Эстрагон популярен во всем мире, поэтому обычно вы думаете, что правильное произношение может быть настоящей проблемой.К счастью, это совсем не так, хотя это одна из четырех прекрасных трав Франции, не говоря уже о том, что она обычно используется в газированных напитках в странах Евразии, таких как Армения, Азербайджан, Грузия и других. Проверить это:
Коктейльные пары со вкусом эстрагона
Характерный травяной вкус этого растения дает прекрасную возможность для создания уникальных коктейлей из эстрагона с различными ингредиентами. В качестве дополнения к другим ароматам, Эстрагон хорошо сочетается с ароматами цитрусовых, а также с клубникой и помидорами, выступая в качестве наиболее заметного ингредиента, его можно сочетать с рядом более тонко приправленных ингредиентов и спиртных напитков — например, с джином и водкой.
Два коктейля из эстрагона для начала
Бурбон и кровь
Основанный на простоте коктейля Boulevardier , Бурбон и Кровь сочетают в себе интересные вкусы, чтобы сделать один из моих любимых коктейлей из Тархуна. Победитель конкурса коктейлей на сайте About.com в августе 2015 года, это наверняка вызовет у вас нервную дрожь.
Несмотря на простоту этого коктейля, список ингредиентов, вероятно, больше, чем у большинства домашних барменов в своем баре; замена — это нормально, но ликер «Кровавый апельсин» просто необходим.В конце концов, он называется «Бурбон и кровь».
Состав:
1 унция. Ликер Солерно Кровавый Апельсин
1 унция. Красный Вермут Carpano Antica
1 унция. Вудфорд Резерв Бурбон
1-2 черточки The Bitter Truth Orange Bitters
6 Маленьких листочков свежесобранный эстрагон
Апельсин Твист
Подготовка:
Водка Эстрагон Gimlet
Вариант традиционной версии джина, этот водочный буравчик с травами придает свежий вкус, столь типичный для коктейля из эстрагона.Излишне говорить, что лайм преобладает, но вы найдете только намек на согревающий аромат эстрагона.
Состав:
1½ унции. Водка
1 унция. Сироп из эстрагона
¾-1 унция. Свежевыжатый сок лайма
Эстрагоновый сироп
½ C. воды
½ C. сахарный песок
2 столовые ложки листьев эстрагона
Доведите до кипения воду и сахар в небольшой кастрюле. Снять с огня и добавить листья эстрагона.Дайте настояться несколько часов, затем процедите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Сиропа хватит на несколько недель.
Подготовка:
Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей, наполненном льдом
Хорошо встряхнуть
Процедить в бокал для коктейлей
Гарнир из листьев эстрагона
Рецепты коктейлей из водки Easy Tarragon

Простые Рецепты коктейлей из водки Тархун — минимальное количество ингредиентов
Это коллекция из рецептов коктейлей из водки Тархун , которые вы можете приготовить дома или в баре из минимум ингредиентов.Водка Sub Rosa Tarragon очень близка к лимонам. Встряхивание в стакане для смешивания с цедрой лимона добавляет в коктейль немного лимонного масла и значительно усиливает динамику вкуса водки. Нет ничего проще. Вот еще несколько простых коктейлей, которые вы можете приготовить.
Эстрагон «Мартини»
1 1/2 Водка Sub Rosa Tarragon
Всплеск Лимончелло
Цедра лимона
Положите ингредиенты, включая цедру лимона, в шейкер. Встряхните и процедите в бокал для мартини.Украсить дополнительной длинной цедрой лимона. Если у вас есть лимонный сорбет, визуально бросается в глаза большая ложка шарика дыни или маленькая ложка мороженого, плавающая посередине. Линда Лаусманн — Sub Rosa
Коктейль Тархун (русское слово для Эстрагона)
2 унции. Водка Sub Rosa Tarragon
2 унции. свежий лимонный сок
1 унция. простой сироп
2 унции. 7up or Squirt soda
Сделайте над льдом в стакане Old Fashion. Если есть, украсьте свежим эстрагоном. Лэнс Мэйхью — 50 тарелок — Портленд, Орегон
Жаркая летняя ночь [Разбивание эстрагона / Мохито]
1 1/2 унции водки Sub Rosa Tarragon
1/2 унции свежего лимонного сока
1/2 унции простого сиропа
Свежие листья мяты.
Свежие листья эстрагона
Squirt
Лимонная твист и гарнир из веточек мяты
Смешайте щепотку листьев мяты с лимонным соком и простым сиропом на дне рок-бокала. Наполните стакан льдом, налейте водку и залейте Squirt. Украсить долькой цедры лимона или веточкой мяты. Майк Шервуд — Sub Rosa.
Monet
1 1/2 унции водки Sub Rosa Tarragon
1/4 унции Pernod (или аналогичный пастис или абсент)
3 унции свежего апельсинового сока
Охладите лед в шейкере, энергично встряхните и подавайте к столу.Лэнс Мэйхью — Портленд, Орегон
Французский лимонад
2 унции. Водка Sub Rosa Tarragon
1 ч. замороженный концентрат лимонада
1/2 унции. Triple Sec [или апельсиновый ликер хорошего качества]
1/2 унции. вода или газированная вода
Положите ингредиенты в жестяную емкость для смешивания или пол-литра с колотым льдом. Перемешайте и процедите в бокал для мартини. Украсить веточкой мяты. Если у вас нет свежего лимона, простого сиропа или бутылки лимончелло, но у вас просто остались триплсекунды после вашей последней вечеринки в честь Маргариты.Линда Лаусманн — Саб Роса
Простой сироп
Это коктейль, который готовит 101 коктейль для большинства людей, но все равно здесь. Простой сироп легко приготовить и используется в коктейлях для придания сладости и баланса свежим цитрусовым сокам, таким как лимон или лайм. С помощью этого рецепта вы можете приготовить настолько маленькую или большую партию, сколько захотите, и хранить ее в холодильнике в хорошо закрытой бутылке в течение недель, если не месяцев, но не бесконечно.
Ингредиенты:
1 часть сахара [хотя некоторые рецепты требуют 2 части]
1 часть воды
Приготовление:
Доведите воду до кипения.Растворите сахар в кипящей воде. Как только сахар полностью растворится, снимите сковороду с огня. Дайте полностью остыть и разлить по бутылкам. Обычно мы используем одну чашку воды и одну чашку сахара.
Вы можете взять небольшое количество вашего простого сиропа и приправить его, чтобы коктейль получился совершенно другим. Попробуйте подогреть одну-две чайных ложки тертого свежего имбиря или стручков кардамона до четверти стакана сиропа, чтобы получить дополнительный вкус. Это легко сделать.
Настой эстрагона с водкой (самогон, этанол) — Moonshiners Club
Эстрагон — многолетнее растение из семейства подсолнечных, широко распространенных в Центральной Азии, Восточной Европе, Китае, Индии и Северной Америке.Это растение используется в кулинарии, в частности, в качестве мясной закуски, но в постсоветских странах оно также является основным ингредиентом безалкогольного напитка «Тархун», который очень популярен в постсоветских странах. Опытные виноделы знают, что из этой игры можно также приготовить настой из эстрагона с водкой или любым другим крепким алкоголем — ароматный напиток с очень характерным вкусом.
Настой эстрагона можно готовить только из свежих листьев эстрагона, так как его стебель дает очень сильную горечь.Сушеные листья эстрагона придают лёгкий «травяной» привкус.
Состав:
Листья эстрагона свежие — 20-25 грамм
Водка (40-45% этанола или самогона) — 0,5 литра
Сахар — 1 ст.л. и по вкусу
Свежая мята — 15-20 грамм (по желанию)
1 лимон (по желанию)
Мед жидкий — по вкусу
Водка — самый оптимальный базовый спирт, но хорошо профильтрованный бидистиллированный самогон или этанол, разбавленный до 40-45%, также подойдут.Лимон и мята отлично сочетаются с эстрагоном и добавляют новые оттенки вкуса. Однако вы также можете приготовить классический настой из эстрагона только из листьев — просто проигнорируйте второй и третий шаги. Вместо сахара можно использовать свежий белый или цветочный мед.
Рецепт тархуна (настой эстрагона)
1. Листья эстрагона промыть водопроводной водой, дать им высохнуть. Затем нарежьте их небольшими кусочками и переложите в стеклянную емкость для брожения. Добавьте столовую ложку сахара, несколько раз встряхните, закройте и оставьте на 2-3 часа в темном месте.Сахар способствует извлечению веществ из растений.
2. Залейте лимон кипятком, промойте его водопроводной водой и вытрите насухо, а затем очистите его, удалив желтую часть кожуры без белой горькой мякоти. Вымойте и обсушите листья мяты.
3. Положите нарезанную мяту и цедру в контейнер с тархуном. Выдавить половину лимона.
4. Влейте базовый спирт, перемешайте и запечатайте. Настаивать тархун с водкой комнатной температуры в темном месте 7 дней. Раз в день взбалтывать.
5. Полученный настой процедить через марлю, отжать травяную часть. При желании его можно подсластить сахаром или жидким медом по вкусу.
Для достижения полной прозрачности вы можете процедить напиток через ватный фильтр или кофейный фильтр.
6. Разлить домашний настой эстрагона в бутылки для хранения (желательно в бутылках из темного стекла) и закрыть.
В зависимости от свойств используемых трав настой может иметь яблочно-зеленый или коньячный цвет, который со временем станет светло-соломенным.
Хранить в защищенном от света месте. Срок годности до 2-х лет. Крепость 30-36%. Рано или поздно цвет может измениться, но на вкус это не повлияет.
Гранатовый эстрагон Caipiroska — Уютная кухня
Рецепт этого маленького напитка был вдохновлен супер-готическими георгинами, которые сейчас остывают в вазе на моей тумбочке. Их глубокий темно-фиолетовый оттенок меня радует в этом месяце. В моем доме все как на ладони.
На этой неделе я совершенно заслужил выходные.Было несколько приступов аллергии, много электронных писем, штраф за парковку, один визит к ветеринару для Амелии, который закончился тем, что она носила конус (она больше не может иметь детей корги, но она в порядке!) И другие электронные письма. Мне нужно выпить в 17:00. Может, раньше. Один из моих любимых напитков в мире — кайпиринья. Я бы назвал его бразильским мохито, но с кашакой. Обычно это то, что я заказываю, когда возвращаюсь домой во Флориду. Это напиток на пляже. Этот напиток — его странный готический кузен, которого никто не понимает… сделанный на водке.
Я пью гранатовый сок круглый год. Я люблю это. Мне даже больше нравится, когда я смешиваю его с небольшим количеством холодного зеленого чая. Странно с этим!
Я даже не могу себе представить, чья это работа — выжимать сок из этих крошечных зерен граната. Я рад, что это не моя работа, я просто знаю, что у меня ничего не получится.
Гранат и тархун вместе являются победителями. Мне нравятся анисовые ноты с терпкими и фруктовыми гранатовыми нотами. Сок лайма добавляет свежести, а газированная вода вызывает легкое покалывание в носу.Он освежает с нотками осени. Я копаю это.
Распечатать рецепт
Гранат Эстрагон Кайпироска
Ингредиенты
1/2 стакана белого сахарного песка
1/2 стакана воды
2-3 веточки листьев эстрагона плюс еще для украшения
4 жидких унции сока лайма примерно из 5 лаймов 1
Водка «Столичина»
16 жидких унций гранатового сока
Газированная вода
Инструкции
В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду.Нагрейте на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте веточки эстрагона и варите еще 1-2 минуты. Выключите огонь и дайте эстрагону настояться 10 минут. Процедить, отбросив эстрагон, и отложить.
Чтобы приготовить коктейль, наполните стакан льдом. Влейте 1 унцию простого сиропа эстрагона (2 столовые ложки), 30 грамм сока лайма, 1,5 жидких унции водки, 4 унции гранатового сока и добавьте немного газированной воды. Размешайте и отрегулируйте спирт по своему вкусу.(По общему признанию, я слабак и люблю слабоватые напитки.)
Украсить веточкой эстрагона. Повторяйте процесс приготовления напитка, пока не приготовите все четыре. Подавать немедленно.
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!
Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen
(Этот напиток отлично подойдет для небольшого праздника Хэллоуина. Пригласите своих гостей присоединиться к RecApp by Stoli (их новое приложение), чтобы запечатлеть все фотографии с вечеринки.Это спонсорский пост Stolichnaya. Все мнения мои собственные. Спасибо за поддержку брендов, которые делают уютную кухню уютной.
(Наслаждайтесь Stoli ответственно. Водка STOLICHNAYA® Premium. 40%
Алк / объем. Дистиллировано из зерна. William Grant & Sons, Inc., Нью-Йорк, Нью-Йорк. ©
2013 Spirits International, B.V.)
Коктейль с эстрагоном — Вкус и напиток
Почти пасха, и сейчас мы наблюдаем «смешанные осадки» с приятным прогнозом «моросящий дождь» на завтра.Не знаю, как вы, но я очень надеюсь, что в этом апреле начнется сезон университетских экзаменов, когда ученики будут играть во фрисби-гольф в квадроциклах в шортах и футболках.
Да, это навсегда останется моим барометром того, какой у нас приятный апрель — даже когда я стар и седой, а университет — далекое воспоминание. В любом случае, этот коктейль одинаково хорош на вкус, пьете ли вы его на крыльце, обмахивая себя пальмовым листом, или сидите у камина, что, вероятно, является наиболее вероятным результатом этих долгих выходных.
Если говорить о сезонном приготовлении пищи, назовем это питьем сезонным. Мы добавляем в этот маленький напиток французский эстрагон, чтобы он был свежим и травяным. На самом деле эстрагон — это просто гарнир к этому напитку. НО не стоит недооценивать ценность тщательно подобранного гарнира. Французский эстрагон, если вы забыли за всю эту, казалось бы, бесконечную зиму, — это трава с ярко выраженным вкусом лакрицы. Таким образом, поскольку он щекочет ваши ноздри каждый раз, когда вы делаете глоток, вы получаете освежающий оттенок горечи во вкусе, чтобы сбалансировать кислотность грейпфрута и сладость ванили.
Честно говоря, я обычно не в восторге от ароматов аниса или черной лакрицы. Я бы всегда оставлял все черные мармеладки маме, но я определенно могу оценить уникальную способность этого аромата усложнять еду и питье.
Если вы раньше не ставили в баре Galliano или какой-либо ванильный ликер (нет, не ванильную водку), понюхайте его и сделайте глоток, прежде чем бросить в шейкер. Это отчетливо сладкий ликер, и его нужно использовать с умом.
Я рекомендую использовать в этой весенней глотке всего лишь половину унции, но если вы хотите чего-то более сладкого, не стесняйтесь увеличивать это количество до полной унции.
Несмотря на температуру ниже средней, я люблю эти более длинные весенние дни. По нескольким причинам: 1) легче делать съёмку еды при естественном свете, когда я возвращаюсь с работы, 2) легче забыть, чтобы успеть домой, чтобы сделать съёмку еды при естественном свете, потому что количество напитков после работы увеличилось, а вы думали, что это всё ещё только 5:30 с.м.
Мне не терпится увидеть всех вас на террасе Оттавы после быстрой игры в гольф-фрисби в квадроцикле в следующем месяце.
Дразнить эстрагона
Дразнить эстрагона
Весенний легкий напиток. Текила и цитрусовые — лучшие друзья, они прекрасно дополняются ванильным ликером и оттенком лакрицы в носу с французским гарниром из эстрагона.
Курс: Напитки
Количество порций: 1
Автор: Ивонн Ланген
Состав
1 ½ унция текила
½ унция Гальяно ванильный ликер
½ унция простой сироп
3 унция грейпфрутовый сок свежевыжатый
1 веточка свежий эстрагон для гарнира
Инструкции
Смешайте текилу, гальяно, простой сироп и грейпфрутовый сок в шейкере со льдом.Энергично встряхивайте 30 секунд. Процедите в стакан для камней, наполненный льдом. Украсить свежим эстрагоном. Глоток. Повторение.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Связанные
.

	1 ч. л.		1 ч. л.
	2 шт.		2 ст.
	675 г		5 ст. л.
	2 ст.		1 ст. л.
	3 ст. л.

Углеводы 38,24 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

258

килокалорий

	1 ч. л.
	1 ч. л.
	2 шт.
	1 ст.
	200 г
	2 ст. л.
	2 ст.

1.Начинаем приготовление «Хлопца кучерявого» с бисквитного теста. Высыпаем стакан сахара в глубокую пиалу, туда же разбиваем яйца. Взбиваем миксером. 2.Соду гасим уксусом, вливаем в яично-сахарную смесь. Добавляем 200 г сметаны. 3.Просеиваем в тесто муку, постоянно перемешивая смесь, чтобы избежать образования комочков.4.Мы приготовим два коржа: шоколадный, который будет основой будущего торта, а также светлый, использующийся для оформления. Для этого тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, делим на две равные части, в одну из которых всыпаем какао-порошок, перемешиваем. Торт хлопец кучерявый
5.Как приготовить бисквитные коржи:Светлое тесто выливаем в форму для выпечки диаметром 20-22 см. Ставим в духовку с температурой 190 градусов минут на 30.Готовый бисквит, остудив, режем кубиками размером примерно 1-2 см.Из шоколадного теста выпекаем корж аналогичным образом, только готовый бисквит оставляем целым.

Приготовление сметанного крема.Сметану смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения в кисломолочном продукте сахарного песка.Осталось сформировать торт. Для этого помещаем темный корж на широкую и плоскую тарелку. Обильно промазываем основу «Хлопчика» кремом. Каждый светлый бисквитный кубик обмакиваем в остатках сахарно-сметанного крема, а затем выкладываем на темный корж в виде небольшой горки. Стекающий на тарелку крем аккуратно собираем ложкой и отправляем наверх торта.

	3 ст. л.
	75 г
	1 ст. л.
	3 ст. л.

Как приготовить глазурь для торта:
Для оформления нашей выпечки будем использовать глазурь из оставшихся 3 ст. ложек сметаны, сахара, какао-порошка и 1 ст. ложки сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты, а затем держим на небольшом огне до растворения в шоколадной глазури крупинок сахара.Перекладываем подготовленную глазурь в кулинарный пакет и оформляем торт в виде своеобразных «кудряшек».Убираем кулинарное изделие в холодильник до полного застывания крема. Приятного аппетита!

Вкуснейший торт Хлопец кучерявый – пышный шоколадный бисквит, приготовленный на варенье в мультиварке, и нежный сметанный крем с кусочками ананаса. Приготовить его довольно просто, справится и начинающая хозяйка. Зато на столе он станет вашей гордостью, порадовав гостей и близких соблазнительным вкусом.

Благодаря тому то бисквит режется на мелкие кусочки, которые полностью пропитываются кремом, торт получается невероятно нежным и вкусным. Ананас можно заменить на кусочки апельсина или банана, это уже ориентируйтесь на свои личные предпочтения.

Варенье для бисквита можно взять любое. В данном случае использовалось жидкое черносмородиновое. Чтобы не попадались в тесте ягодки, ингредиенты смешивались в комбайне с насадкой «Нож». Того же однородного эффекта можно добиться в блендере. Итак, соедините варенье, яйца, сахар, муку, разрыхлитель, какао и растительное масло.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
Торт Кучерявый Хлопец рецепт
Рецепт торта Кучерявый Хлопец я с самого детства помню. Моя мама обожает этот тортик, и она очень часто его пекла, когда я была маленькая, а я ей помогала. Но конечно же больше всего я его помогала есть.
Действительно, неожиданно вспомнив те далекие времена, срочно захотелось чего — то сладенького. Вообще — то не чего-нибудь, а именно этот торт. Теперь я уже взрослая и сама могу испечь его, даже уже для любимой дочки. Она, конечно же, очень маленькая еще, всего 2 года, но, думаю, маленький кусок такого торта не повредит ей. Это же домашний торт Кучерявый Хлопец.
Ингредиенты для приготовления теста домашнего торта
1 стакан сметаны
пол банки сгущенки
пол стакана сахара
2 яйца
2 стол. ложка какао
2 чайн. ложки соды + уксус
2-2,5 стакана муки
ванильный сахар
соль
Крем сметанный для домашнего торта:
800 грамм густой сметаны
пол банки сгущенки
пол стакана сахара
ванильный сахар
2 стакана арахис+курага
Для Глазури нужно:
2 стол. ложки какао
3/4 стакана сахара
30-40 грамм сливочного масла
2 стол. ложки сметаны
Как приготовить Торт Кучерявый Хлопец
Тесто готовим торта Хлопец Кучерявый: Смешать 2 яйца, половину банки сгущенки, пол стакана сахара, чуть-чуть посолить, 1 стакан сметаны, добавить ваниль. Погасить 2 чайные ложки соды столовой ложкой уксуса и ввести в тесто. Постепенно затем добавить 2,5 стакана муки. Приготовить далее 2 емкости для выпекания и сливочным маслом смазать их. Примерно 1/3 теста выложить в одну емкость. В оставшееся тесто добавить 2 ст. ложки какао, перемешать и выложить во вторую емкость (вторую емкость удобнее использовать прямоугольной или квадратной формы).
Крем готовим торта Хлопец Кучерявый: Смешать оставшуюся сметану с половиной банкой сгущенки, добавить сахар и ваниль по вкусу, добавить порезанную арахис и курагу.
Глазурь готовим торта Хлопец Кучерявый: Все составляющие по рецепту кладем в небольшую кастрюлю. Ставим затем на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Кипятим 2 минуты. Даем еще пару минут остыть и поливаем торт глазурью.
Выпечка и украшение торта:
На среднем огне тесто выпекается от 20 до 40 минут (в зависимости от духовки). На 2 части разрезается белый корж, коричневый же режется кусочками 2 см. на 2 см. Выкладываем на блюдо нижнюю часть белого коржа, смазываем кремом, выкладываем на нее 2-ю часть белого коржа, также смазываем кремом. Коричневые кусочки выкладываем сверху горкой и обильно заливаем кремом. Сверху ложкой наносим глазурь. На пару часов отправляем в холодильник и подаем на стол.
Если честно, мне практически охранять его пришлось, чтобы мои домочадцы не добрались раньше времени до тортика. Вкус, конечно, отменный. Я заварила чай, мои родные были очень довольны! К нам зашли еще и гости, как предчувствовали, что я испекла вкуснейший рецепт торта Кучерявый Хлопец. Насладитесь отменным вкусом бисквитным клубничным тортом с заварным кремом, уверена, он Вам придется по душе!
Рецепт торта хлопец кучерявый — Рецепты
Рецепт торта «Хлопец кучерявый» состоит из простых продуктов, но вкус десерта получается необычным, свежим и в меру сладким. Такая выпечка придется по вкусу всем гостям и домашним. Рекомендуем приготовить торт по популярным рецептам.
Торт «Хлопец кучерявый» в домашних условиях

Для приготовления домашнего десерта используют нежирную сметану, благодаря чему крем получается нежным и хорошо пропитывает коржи. Готовят коржи за день до сборки торта, чтобы они хорошо остыли. Если боитесь, что бисквит обветрится, то поместите его в пакет для продуктов.

Как приготовить:
Взбить 3 яйца с 1 стак сахара до белой пены. Можно взять чуть меньше сахара, чтобы бисквит получился не таким сладким.
Просеять муку, добавить соду и ваниль. Ввести порциями в тесто, хорошо перемешать.
Застелить форму пергаментной бумагой, вылить тесто и испечь корж при температуре 180 С.
Приготовить тесто для второго коржа из тех же продуктов, добавив только какао. Выпекать 35–40 мин.
Остудить коржи. Белый корж разделить на 2 части, одну смазать кремом. Оставшуюся часть белого коржа и коричневый корж порезать на небольшие квадратики.
Обмакнуть кубики бисквита в крем и выложить поверх белого коржа горкой. Полить торт глазурью.
Для крема взбить сметану с 0,5 стак сахара, добавить ваниль. Взбивать до полного растворения кристаллов сахара.
Для глазури молоко смешать с какао-порошком, добавить 0,5 стак сахара и масло. Варить глазурь до загустения, немного охладить.
Для приготовления глазури можно использовать шоколад, тогда вкус будет более насыщенным. Употреблять торт лучше не сразу, а дать ему постоять 2–3 ч, чтобы бисквит хорошо пропитался.
Теперь вы знаете как приготовить торт «Хлопец кучерявый» быстро и просто. В принципе, в качестве основы можно использовать бисквит, приготовленный по вашему любимому рецепту, а в крем добавить лимонную цедру. Это несколько разнообразит вкус привычного десерта.

Как видно, вариантов приготовления популярного лакомства множество. Обязательно попробуйте их и сохраните понравившиеся рецепты в свой кулинарный блокнот. Тонкости и пошаговая инструкция в видео рецепте, где показан еще один вариант исполнения торта на сгущенном молоке.
Торт «Кучерявый хлопец» — Вегетарианские рецепты от Кати Онопа
Дорогие читатели, сегодня мы с Вами будем готовить очень вкусный Торт «Кучерявый хлопец». Последний раз я его готовила очень давно, и тут на днях про него вспомнила и решила, что нужно сделать. Торт «Кучерявый хлопец» всегда получается очень вкусный и готовится просто, относительно других тортов.
Торт «Кучерявый хлопец»
Состав:
Бисквит на 1 корж:
200 гр сметаны
1 стакан сахара
0,5 банки сгущенки
1,5 стакана муки
1 ч.л. соды, погасить
3,4 ст.л. кероба
Крем на 1 корж:
500 гр сметаны
0,5 стакана сахара
Глазурь:
2 ст.л. кэроба
3 ст.л. сливок
20 гр сливочного масла
Приготовление торта «Кучерявый хлопец»:
Вы можете посмотреть видео-рецепт торта, либо ниже фото-рецепт и его описание.
1. Берем 200 грамм сметаны и выкладываем в кастрюлю. Добавляем стакан сахара.
2. Добавляем к смеси сгущенку, все хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку и добавляем ее. К ней добавляем гашеную соду.
3. Замешали тесто до однородной массы и выкладываем его половину в форму для выпечки. Заранее нужно разогреть духовку до 180 С. Выпекать наши бисквиты мы будем примерно 25 минут. Первые 15 минут нельзя открывать духовку, иначе бисквит может осесть. Теперь мы убираем наш бисквит в разогретую духовку.
4. Теперь мы добавим во вторую половину теста просеянный кероб. И хорошо его перемешаем. Далее также выложим в форму и будем выпекать 25 минут.
5. Наши два бисквита приготовились и получились очень хорошо. Теперь переходим к приготовлению непосредственно торта.
6. Теперь мы с Вами приготовим крем для торта. Добавляем сметану и сахар в кастрюлю.
7. Теперь хорошо замешиваем наш крем и оставляем минут на 5, чтобы сахар растворился. Далее разрезаем наши бисквиты на кусочки. Можно не резать, а ломать руками и сразу обмакивать в крем.
8. Теперь начинаем обмакивать кусочки по очереди разных цветов в наш крем и собирать наш торт.
9. Вот собрали наш торт и теперь будем готовить для него шоколадную глазурь. На фото вы видите продукты, которые нам понадобятся.
10. Добавляем в алюминиевую кружку сливочное масло и сливки.
11. Ставим на плиту и доводим до однородной массы. Затем добавляем просеянный кэроб и делаем глазурь.
12. Наша глазурь готова, когда она остынет поливаем ей наш торт.
Вот такой замечательный торт «Кучерявый хлопец» мы с Вами сегодня приготовили. Получается он очень красивый и вкусный.
Также Вы можете за основу взять другой бисквит на Ваш выбор: Шоколадный бисквит без яиц или Постный бисквит.
Желаю Вам приятного аппетита
и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!
Торт кучерявый пинчер | Step-by-Step Recipes
Поиск по сайту
Не пропусти новые рецепты
Поиск рецепта
Ингредиент9% уксусаабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточекводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасыКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновкопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листаЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклимоного сокалисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморской капустыморской кпустымоцареллымоцарелымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясонатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молокаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпеченипеченье крекерпеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)фаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатыч. перцачая каркадечеричерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияБашкирскаяБелорусскаяГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Рецепт Торт «Хлопец кучерявый»

    Для теста:
    ·                                  Мука — 225 грамм
    ·                                  Сметана — 200 грамм
    ·                                  Сахар — 200 грамм
    ·                                  Какао — 1 столовая ложка
    ·                                  Яйцо — 2 штуки
    ·                                  Молоко  сгущенное — 0,5 банки
    ·                                  Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
    ·                                  Орехи  грецкие (измельченные) — 100 грамм
    Для крема:
    ·                                  Сметана  жирная — 500 миллилитров
    ·                                  Сахар — 150 грамм
    Для глазури:
    ·                                  Молоко — 3 столовых ложки
    ·                                  Какао — 3 столовых ложки
    ·                                  Сахар — 3 столовых ложки
    ·                                  Масло  сливочное — 50 грамм

1.Пр Взбейте  миксером яйца с сахаром, добавьте туда сметану, сгущенку, разрыхлитель и  просеянную муку и тщательно перемешайте.
    ·                                  2.Полученное тесто разделите на  2 неравные части: большую и поменьше. В большую часть добавьте какао и  перемешайте. В меньшую ничего не добавляйте.
    ·                                  3.Светлое тесто выложите в  круглую форму, а шоколадное – в прямоугольную (или в любую другую, однако  прямоугольная все-таки удобнее). Не пугайтесь, что теста получится немного – в  процессе выпекания оно поднимется. Выпекайте каждый корж 15–20 минут в духовке,  разогретой до 180 С. Дайте остыть. Пока коржи остывают, можно заняться кремом.  Сметану соедините с сахаром и взбейте вилкой.
    ·                                  4.Остывший шоколадный корж  выньте из формы и нарежьте кубиками примерно 1,5×1,5 см. Круглый корж выложите  на большую тарелку, смажьте сметанным кремом, дайте впитаться.
    ·                                  5.Обмакните кусочки шоколадного  коржа в крем и выкладывайте поверх круглого коржа, пересыпая измельченными  грецкими орехами. Лучше не торопиться и дать каждому слою пропитаться кремом,  прежде чем выкладывать следующий. На час-полтора уберите торт в холодильник.
    ·                                  6.Приготовьте глазурь. Сливочное  масло растопите на слабом огне, добавьте какао, сахар и молоко, перемешайте и  готовьте еще немного, не доводя до кипения.
    ·                                  7.Полейте торт глазурью и  поставьте в холодильник на 3–4 часа, но лучше на ночь.

  СОВЕТ: В магазинном варианте в этот торт вместо орехов  добавляют кусочки консервированного ананаса, что тоже неплохо.




Торт «Кудрявый пацан» — рецепт
.
304 3/5 — —
Такой простой, но ОЧЕНЬ вкусный торт можно готовить каждый день к вечернему чаю, ведь продукты, из которых он сделан, как правило, всегда есть под рукой. Не хочу никого удивлять ни рецептом теста, ни кремом, но, может быть, кому-то понравится идея подачи торта и простота приготовления.
Ингредиенты для торта «Кудрявый пацан»
Пошаговая инструкция приготовления Торта «Кудрявый пацан»
.
Шаг 1
Яйца взбить с сахаром (можно миксером, можно вручную), всыпать сметану, муку, соду, все хорошо перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана.
Шаг 2
Полученное тесто разделить на две части.В одну часть добавить 1ч. ложку какао и хорошо перемешать. Выложить тесто в две промасленные формы для выпечки (у меня диаметр 22 см). Выпекать коржи в разогретой до температуры 180 С духовке 15 мин. Пирожные остудить.
Шаг 3
Приготовить сливки: взбить сливки, постепенно добавляя к ним 1 столовую ложку сахара.
Шаг 4
Темный крем из пуха для торта.Половину торта намазать кусочками банана и половину винограда. Можно использовать любые фрукты и ягоды на свой вкус.
Шаг 5
Светлый слой разбить на мелкие кусочки. Каждый кусочек окунуть в крем и намазать горкой на темном корже.
Шаг 6
Шоколад растопить на водяной бане и тонкой струйкой «прорисовать» локоны с помощью чайной ложки.Дать коржу постоять не менее 3-4 часов.
Наслаждайтесь чаем!
рецептов с фото. Торт Кудрявый паренек
Торт Lad Curly — это рецепт нежного, очень домашнего десерта со сметаной и шоколадной глазурью. Такой торт станет очень приятным и вкусным дополнением домашнего воскресного чаепития и праздничного застолья. А все потому, что Кудрявый мальчик очень легкий и простой, но, несмотря на легкость приготовления, он вкусен и красив.
Рецепт этого торта пришел ко мне в далекие девяностые. В те годы пекли и умели это делать практически в каждой семье. Наверное, потому, что в магазинах не было такого изобилия выпечки, а домохозяйки пекли на кухнях торты и пирожные, чтобы побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким. И рецепты этих шедевров записывались в тетради с рецептами и передавались от мамы к дочери. Итак, по рецепту в коржах для торта идет сметана.Попробовав дважды торт по оригинальному рецепту, я решила изменить рецепт коржей, и теперь пеку Кучерявый пацан только так, тем самым немного снизив стоимость торта и сэкономив сметану на другие нужды. Рецепт оригинального рецепта смотрите ниже, может быть, кто-то тоже захочет попробовать оба варианта торта.
И еще одно интересное наблюдение о домашней выпечке из личного опыта. Когда кто-то из нас приносит домой купленный торт, люди говорят: «О, торт!», Он пьет чай с пирожным и бегает по своим делам.Когда торт дома, неважно, на праздник или просто так, в доме царит праздничная, радостная атмосфера, все сидят за столом, болтают, разговаривают друг с другом и никуда не торопятся. Вывод напрашивается сам собой — хочешь собраться всей семьей и просто поболтать, отдохнуть душой — испечь домашний торт. И, возможно, это будет торт кудрявому мальчику!
Структура
на печенье —
2 чашки
6 шт. (Большие)
2 чашки
2 чайные ложки (без клубней) соды
для сливок —
для глазури —
полстакана
2 чайные ложки
2-3 ст.
Как сделать торт кудрявому парню
1. Сначала испечь два коржа. Для одного коржа взбить три яйца миксером на высокой скорости, всыпав один стакан сахара.
Кстати, в тесто можно добавлять меньше сахара, например, стаканчик, это не повлияет на сладость торта.
2. Стакан муки без горки смешать с чайной ложкой соды и аккуратно добавить порциями во взбитые яйца, замесив тесто лопаткой.
3. Застелить дно формы бумагой, смазать форму маслом и вылить тесто.
4. Ставим в разогретую до + 180С духовку и запекаем до «сухой палочки». Обычно это занимает 25-40 минут.
5. Пока выпекается один корж, таким же способом готовим тесто для второго коржа. Во второй корж можно добавить ложку какао-порошка, сняв одну ложку муки со стакана с мукой. Испечь второй корж для торта.
6.Готовые коржи полностью остывают, лучше всего оставить на ночь, а утром собрать лепешку.
7. Для приготовления крема взбить сметану или смешать ложкой с ванилью и сахаром до полного растворения сахара.
8. Один корж разрезаем на два коржа. Одну часть, а вторую целиком нарезать кубиками.
9. Торт целиком выкладывается на блюдо и смазывается кремом.
Обмакиваем кубики бисквита в крем и кладем пучком — горкой на торт.
10. Сверху выложить охлажденную глазурь. Для приготовления глазури смешайте какао, сахар и молоко, добавьте масло и варите несколько минут до загустения. Даем немного остыть и произвольно поливаем торт глазурью.
Кудрявый торт «Хлоцец» можно есть сразу, но он становится намного вкуснее, если провести время в холодильнике.
Одно из самых вкусных угощений, которое делается невероятно просто. К тому же красивый и аппетитный вид такого торта позволяет смело украсить им даже праздничный стол.Нежные пропитанные торты со вкусом какао хорошо сочетаются со сметаной и шоколадной глазурью.
Вариации рецепта торта Кудрявый пацан носит названия «Кудрявый парень», «Кудрявый парень», «Кудрявый мальчик» …
Состав
Для теста:
Сметана — 200 г
Сахар — 0,5 стакана
Молоко сгущенное — 1 банка
Какао — 3 ст. ложки
Яйцо куриное — 2 шт.
Уксус гашеная сода — 2 чайные ложки без горки
Пшеничная мука — 1,5 стакана
Для сметаны:
Сметана — 200 г
Сахар — 0.5 чашек
Для шоколадной глазури:
Сметана — 1,5 ст. ложки
Какао — 2 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 1 ст. ложка.
Фото рецепта торта Кудрявый хлопец

Для начала нужно замесить тесто и испечь корж. В глубокой емкости соедините все ингредиенты, кроме муки: сметану, яйца, сахар, сгущенное молоко, какао и соду, предварительно гашенные уксусом.
Хорошо перемешайте ингредиенты. Удобно использовать ручной веник.Теперь медленно всыпаем муку.
Тесто в итоге будет похоже на густую сметану (по консистенции). Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом, вылейте в нее тесто и отправьте в разогретую духовку. Выпекать торт для торта «Кудрявый хлопец» необходимо при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут.
Готовый торт немного охладить и разрезать на две части. Сам торт желательно предварительно обрезать по бокам, прикрепив к нему тарелку нужного диаметра. Сразу же выложите нижнюю лепешку на блюдо, на котором будете подавать торт к столу.Смочите бисквит сладким чаем или сиропом.
Измельчить верхнюю лепешку и боковую кромку на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Они не получатся идеально гладкими, но в этом нет необходимости — готовый торт все равно будет смотреться эффектно.
Теперь приготовим крем. Это легко. В глубокой емкости смешайте сметану и сахар. Взбить миксером. Правда, взбивать нужно долго — до растворения сахара в сметане.
Для каждой хозяйки главный слоган — быстро и легко приготовить вкуснейшие десерты, главное, чтобы они были сытные и очень вкусные.Итак, предлагаю вашему вниманию классический кудрявый торт паренек с пошаговым фото. Этот десерт станет прекрасным дополнением любого праздничного стола.
Состав:
Печенье:
Сахар — 150 грамм.
Яйца — 4 шт.
Мука высшего сорта — 150 грамм.
Сода — 1/3 чайной ложки.
Какао-порошок — 1 столовая ложка с горкой.
Крем:
Сливки (35%) — 500 миллилитров.
Сметана (15%) — 500 грамм.
Сахар — 200 грамм.
Ванилин — 15 гр.
Глазурь:
Темный шоколад — 90 гр.
Масло растительное — 1/3 чайной ложки.
Вода кипяченая — 1 чайная ложка.
Рецепт:
1. Сделать кудрявый торт для парня очень просто и легко. Рецепт создан для того, чтобы на примере показать, как правильно испечь парня в домашних условиях.
Переходим к начальным этапам приготовления, для этого нужно отмерить сыпучие продукты.
2. Куриные яйца промываем в проточной теплой воде, разбиваем в емкость из миксера, всыпаем сахар. Гасим соду кипяченой водой, затем добавляем к остальным ингредиентам. Взбивать, пока масса не поднимется в три раза в объеме, смотрите, как это выглядит на фото.
3. Для начала накрываем две круглые формы пергаментом или силиконовым ковриком. Затем во взбитую массу всыпать просеянную муку и вручную перемешать содержимое.
Тесто визуально разделить на две части, первую половину вылить в подготовленную форму.В оставшуюся массу всыпать какао-порошок, перемешать и вылить в форму.
4. Выпекайте бисквит 20 минут при 160 градусах Цельсия. Вынимаем запеченные изделия и отставляем на время, чтобы они остыли.
5. Взбить охлажденные сливки и перелить в емкость для миксера. Взбиваем до твердой густой консистенции, смотрите, как это выглядит на фото.
Обязательно обратите внимание на инструкцию по применению и хранению крема. Многое зависит от марки производителя, поэтому взбивайте, пока масса не станет стабильной.
6. Переложим сметану в вместительную емкость, насыпаем сахар, ванилин. С помощью металлического венчика перемешайте содержимое до растворения сахара.
7. Теперь смешайте взбитые сливки со сметаной. Так же перемешиваем металлическим венчиком и на время убираем в холодильник.
8. Готовый бисквит выложить на плоскую тарелку, куда в дальнейшем будем собирать фигурный лепешек. Обрежьте неровные края, а оставшиеся кусочки сложите в тарелку, они пригодятся в дальнейшем.
9. Переносим испеченный корж с какао-порошком на режущую поверхность. Нарезать кубиками среднего размера.
10. Достаем приготовленный крем из холодильника, затем обильно смазываем основной бисквит. Сверху добавляем нарезанные ломтики бисквита.
11. Таким же образом обильно смочите кремом, еще раз сложите оставшиеся кусочки и обрезки. Залить оставшимся кремом и убрать в холодное место.
12.Темный шоколад топим на водяной бане, заливаем немного кипяченой воды и растительного масла, норма указана выше.
13. На дне целлофанового пакета делаем небольшой надрез и наливаем туда шоколад, см. На фото. Вынимаем торт и украшаем в любом виде.
14. Вкусный и сытный торт, кудрявый парень готов кушать. При подаче нарезать порционными кусочками и при желании украсить любыми ягодами.
Торт с названием «Кудрявый хлопец» ассоциируется с множеством детских воспоминаний .Его рецепт довольно необычный, в нем сочетаются бисквитные коржи и безе с удивительно нежным кремом. Свое название десерт получил за небольшие выпуклости из теста, украшенные шоколадом и белками. Попробуем вместе приготовить это необычное угощение.
В рецепт входят следующие основные продукты:
3 яйца;
фунт сметаны;
стакан сахара;
3 стакана муки;
столовая ложка какао;
пол чайной ложки соды с уксусом.
Для рецепта крема потребуется:
литр сметаны;
стакан сахара.
Для приготовления глазури возьмите:
плитка темного шоколада;
50 грамм сливок.
Когда все ингредиенты будут собраны, можно продолжать.
Как приготовить?
Изготовление бисквитных коржей. Тщательно взбить яйцо с сахаром, чтобы получилась густая пена.
К яичной массе добавить соду и сметану.
Всыпать муку постепенно, замешивая тесто, чтобы оно получилось однородным.
Разделите тесто на две части: одна часть составляет две трети от общего объема, а вторая — треть.
В одну треть общей массы теста добавить какао.
Выпекаем бисквитные коржи в духовке по 15 минут при температуре 180 градусов.
Когда коржи готовы, один из них (светлый) нужно нарезать кубиками одинакового размера (примерно 3х3 см).Дать бисквиту остыть и в это время приготовить крем.
Предварительно охладите сметану в холодильнике. Для торта «Кудрявый мальчик» лучше брать жирную сметану.
Добавьте к нему сахар и хорошо перемешайте до полного растворения.
Нарежьте бисквит кубиками сметаны и дайте ему пропитаться полторы минуты.
Выкладываем кубики на шоколадный торт так, чтобы получилась горка.
Теперь сделайте глазурь. Для этого нужно на медленном огне растопить шоколад, а затем влить в него сливки и размешать.
Возьмите глазурь чайной ложкой и вылейте тонкой струйкой на торт, образуя «завиток».
Рецепт теста со сливками и сгущенкой
Так будет выглядеть «Кудрявый парень» на фото.

Десерт «Кудрявый пацан» можно разнообразить добавлением продуктов. Например, сверху шоколадного торта на торте можно выложить виноград или дольки банана. Любой фрукт на любой вкус.
Рецепт теста, по которому готовится торт, можно приготовить на основе сгущенного молока.Для этого возьмите:
2 яйца;
полтора стакана муки;
200 грамм сметаны;
полбанки сгущенки;
пол чайной ложки соды;
5 столовых ложек какао.
Как приготовить:
Взбить яйца с сахаром.
Добавьте сметану и соду в яичную смесь.
Налить сгущенку.
Всыпать муку, замесить, чтобы получилось вязкое тесто, как на фото.
Поставить тесто в холодильник.
Через два часа вынуть тесто из холодильника и разделить на две части.
Добавьте какао в одну из частей и выпекайте бисквитные коржи при температуре 180 градусов.
Есть еще несколько тонкостей приготовления, которые рецепт рекомендует соблюдать:
Перед употреблением крем лучше убрать в холодильник на 20 минут. Он немного загустеет и не стечет с бисквита.
Перед выпечкой коржей необходимо смазать форму маслом, чтобы тесто не прилипало.
Если вы ждете гостей или просто хотите угостить семью чем-нибудь вкусненьким к чаю, то «фигурный» торт станет быстрым и удачным решением проблемы.
Видео рецепт торта «Кудрявый хлопец»
Потрясающий салат из пасты | Все рецепты
Я делаю это все время, и нам это нравится (особенно мой свекор)! Я использую трехцветные ротини, виноградные помидоры, пепперончини вместо зеленого перца и кусочки красного лука.Я также использую целые 16 унций. бутылка Wishbone «Надежная итальянская заправка». Я узнал, что если вы «высушите» лапшу (например, промокните ее чистой посудой или бумажным полотенцем, чтобы смыть воду), повязка будет лучше держаться. Сразу же налейте половину заправки, охладите и вылейте другую половину перед подачей на стол, чтобы она не высохла (лапша впитает заправку). Вкусно, отлично сочетается с итальянской говядиной. Спасибо, Дезире!
Такой простой и универсальный, как этот, он заслуживает 5 звезд! Я сделал это для свадебного душа, и он стал огромным хитом! Я исключил оливки и использовал немного меньше помидоров, НО затем добавил немного нарезанных цуккини.Кроме того, я посыпал немного сыра пармезан и добавил немного белого сахара … хотите верьте, хотите нет, но прикосновение белого сахара смягчает итальянскую заправку, не делая ее сладкой. У меня были люди, которые подходили ко мне в душе и говорили, что обычно им не нравятся такие салаты, но им НРАВИТСЯ способ их приготовления. Они не могли поверить, что секретным ингредиентом была порция сахара! Отличный летний салат из пасты! Спасибо, Дезире!
Это отличный салат из пасты, потому что в нем есть то, что нравится всем.Я добавил цукини, красный перец и немного свежей моцареллы, и я использовал только небольшую банку нарезанных черных оливок. Накануне вечером я положил около 8 унций итальянской заправки [итальянский семейный стиль Ньюмана, наш любимый], а затем еще 8 унций прямо перед подачей на стол. Отличный рецепт!
Я такая разборчивая, когда дело касается салата из макарон! Это круто!! Я последовал совету MC_MA_OF_3 и высушил пасту на чистом кухонном полотенце.Я также заменил перец зеленым перцем. Я добавила красный лук и посыпала пармезаном! Вкуснятина!! Моему мужу это очень нравится. Вчера вечером он съел 2 огромные миски, а сегодня взял еще одну огромную миску, чтобы поработать с ним. Большое спасибо Дезире за то, что поделилась своим УДИВИТЕЛЬНЫМ салатом из пасты!
это произвело на всех большой успех.Исходя из предыдущих рекомендаций, я использовала крепкую итальянскую повязку. Я пропустил салями, но добавил около 1/2 стакана тертого пармезана и половину красного лука (мелко нарезанного), что, как мне кажется, добавило глубины аромату.
Ух ты! Всем это нравилось.Последовал за предложениями других рецензентов … добавил цуккини. Исключены оливки и перец. Использованные небольшие созревшие в лозе помидоры разрезать пополам. Производство Wishbone Robust было прекращено, поэтому я просто использовал мою любимую итальянскую заправку местного производства. Кроме того … когда написано 16 порций, это означает 16 порций. По этому рецепту получилась огромная миска, и она тоже очень красивая.
Это любимый летний рецепт, который я люблю брать с собой на пикники! Я опускаю перец и добавляю черные оливки, перец пепперончини и смесь свежих сыров моцарелла и проволоне.Я использую легкую северно-итальянскую заправку Ken’s Steak House, в этом она замечательная!
Хормел делает пакетик мини-пепперони, которые так милы и идеально подходят для этого салата.
Этот рецепт салата из пасты очень легко адаптировать к личному вкусу, и это отличный рецепт для начала.Я никогда не измеряю количество при приготовлении этого салата, но каждый раз он получается великолепным. Для меня паста — это не звезда салата из макарон, а вспомогательный элемент для всех остальных ингредиентов. Я знаю, что многим людям нравится использовать трехцветную пасту, но не мне. Когда он готовится, цвета блекнут, а бледные цвета пасты действительно отвлекают от красоты разноцветных овощей и других ингредиентов. Я использую довольно много обычных помидоров, разрезанных пополам (без семян), а затем нарезанных небольшими дольками. Я использую немного нарезанного на четвертинки английского огурца (без косточек) (промокшего насухо на бумажном полотенце).Я использую зеленый перец маленькими кусочками в 2,5 см. Обязательно добавьте немного мелко нарезанного красного лука для аромата и прекрасного цвета. Я не добавляю оливки, потому что они мне не нравятся. Я не добавляю перец. Вы можете поменять сыр. В прошлый раз я использовал сыр «Чеддер-Джек», и это было здорово. Я использую салями и пепперони из индейки (намного лучше и менее жирные, чем обычные). Мое единственное «ДОЛЖНО» при приготовлении этого салата — НЕ использовать бутилированную итальянскую заправку. Национальный бренд, который вы делаете сами, в 10 тысяч раз превосходит бутилированный.Попробуйте в следующий раз, и я думаю, вы согласитесь. Готовите ли вы рецепт Irlandes в том виде, в каком он написан, или изменяете его по своему вкусу, вы получите замечательный салат, который обязательно порадует ваших гостей. Большое спасибо Irlandes за то, что поделились своим рецептом.
Это было многообещающе, но повязки почти не хватало.Получилось безвкусное. Если бы я сделал это снова, я бы использовал полные 16 унций заправки.
Лучший салат из тертой капусты — Oh She Glows
Каждый раз, когда я бываю в районе Феникса, я стараюсь пообедать в True Food Kitchen. Для тех, кто не знаком с True Food, знаменитый доктор Эндрю Вейл (вместе с ресторатором Сэмом Фоксом) открыл этот ресторан в 2008 году.Сейчас есть несколько локаций. Все меню основано на противовоспалительной диете и пищевой пирамиде доктора Вейля с упором, когда это возможно, на местные и экологически чистые продукты. И я могу сказать вам, что каждый раз, когда я был, ресторан был переполнен (и это огромный ресторан!).
[источник изображения: True Food Kitchen]
Все, что я ел в этом ресторане, было просто лабиринтом. Несмотря на то, что это не веганский или вегетарианский ресторан, я всегда нахожу в меню несколько отличных блюд.Мой последний визит ничем не отличался. Я заказал салат «Осенний ингредиент » и был в восторге. Он полон жареной тыквы, брюссельской капусты, граната, цветной капусты, шелковицы и белой фасоли. Это был первый раз, когда я ела жареные зерна граната, и я могу сказать, что скоро буду этим заниматься. Единственное, что меня не интересовало, так это винегрет из хрена, который прилагался к нему (но я не хреновый человек, так что я знаю).
Также заинтриговал то, что моя мама тосканский салат с капустой — мне нравится идея измельченной капусты (кажется, ее намного легче жевать!).Измельченную капусту бросили в простую лимонно-чесночную заправку с добавлением нескольких пригоршней панировочных сухарей и сыра пармезан. Я решил, что мне нужно как можно скорее приготовить веганский вариант этого салата. Я знал, что из него получится идеальная закуска для салата в любое праздничное меню!
Лучший салат из измельченной капусты
Веганский, без глютена, без зерна, без сои
★★★★★
4.8 из 77 отзывов
Выход

4 маленькие миски
Время приготовления

30 минут
Время приготовления

10 минут
Общее время

40 минут
Вдохновленный салатом из капусты, который нравилась моей маме в ресторане True Food Kitchen, я понял, что должен сделать свою собственную версию без молочных продуктов, как только вернулся на кухню.Ключ к этому салату — мелко нарезать (или шинковать) капусту. Лимонно-чесночная заправка покроет каждый крошечный кусочек капусты, проявив свои волшебные смягчающие свойства и придав измельченной капусте такой аромат. Я предпочитаю использовать в этом салате капусту лацинато (или динозавра), потому что она намного нежнее традиционной кудрявой капусты и имеет более мягкий вкус. Вместо сыра я положил в салат поджаренный пекан «Пармезан» и горсть сушеной подслащенной клюквы. В результате получился один из лучших салатов из капусты, которые я пробовал на сегодняшний день, и вам захочется вдохнуть всю миску.Два пучка капусты динозавров могут показаться большим количеством, но после измельчения из них получается всего около 8 чашек, а затем он уменьшается в объеме почти вдвое по мере маринования. Если вы готовите салат для более чем 4 человек, я предлагаю увеличить его вдвое.
Состав
Для салата и заправки:
2 средних пучка очищенных от стеблей лацинато / капусты динозавров, мелко нарезанных (от 8 до 9 чашек / от 300 до 340 г нарезанных)
2 больших зубчика чеснока
1/4 стакана (60 мл) свежих лимонный сок
3-4 столовые ложки (45-60 мл) оливкового масла первого отжима по вкусу
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (просто на глаз)
1 / От 4 до 1/2 стакана (от 35 до 70 г) сушеной подслащенной клюквы для украшения
Для пекана Пармезан:
1 стакан (120 г) половинок пекана, поджаренных
1 1/2 столовых ложки пищевых дрожжей
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
2 щепотки мелкой морской соли
Указания по применению
Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F).Выложите орехи пекан на противень и жарьте в духовке в течение 8-10 минут, пока они не станут ароматными и слегка золотистыми.
Удалите стебли с капусты и выбросьте. (Вы можете сохранить их для смузи, если вы хардкор!) Мелко нарежьте листья капусты (чем меньше, тем лучше).
Вымойте капусту и высушите отжимом. Поместите сушеную капусту в большую миску.
Для заправки: измельчите чеснок в мини-кухонном комбайне. Теперь добавьте лимон, масло, соль и перец и перемешайте до однородности.При желании отрегулируйте по вкусу. Вылейте заправку на капусту и смешайте ее с капустой руками или перемешайте ложками. Продолжайте перемешивать около 1 минуты, чтобы все было идеально покрыто.
Для пекана с пармезаном: промойте мини-процессор и вытрите насухо. Добавьте орехи пекан в комбайн и измельчайте, пока орехи орехи не станут размером с горошек или немного больше. Теперь добавьте пищевые дрожжи, масло и соль и снова перемешайте до образования крупной крошки. Не переусердствуйте — нам все равно нужна хорошая хрустящая текстура, а не пудра.
Посыпьте салат пеканом и пармезаном. Перемешайте горсть сушеной клюквы. Заверните и поместите в холодильник на 30-60 минут, чтобы оно стало мягче, или просто наслаждайтесь им прямо сейчас. Раньше я пытался оставить этот салат на ночь в холодильнике, и я очень предпочитаю аромат салата, который подается в день, поэтому я не рекомендую делать этот салат накануне и оставлять его в холодильнике на ночь. .
Совет:
Вместо мини-процессора вы можете вручную измельчить / взбить заправку и ореховый пекан «Пармезан».
Для версии без орехов попробуйте использовать панировочные сухари вместо орехов пекан.
Информация о питании
(щелкните, чтобы развернуть) Размер порции 1 из 4 маленьких мисок | Калории 400 калорий | Всего жиров 36 граммов
Насыщенных жиров 4 грамма | Натрий 280 миллиграммов | Всего углеводов 21 грамм
Клетчатка 5 грамм | Сахар 7 грамм | Белок 6 граммов
Информация о питании указана для 4 порций.
* Данные о питании являются приблизительными и предназначены только для информационных целей.
Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел его увидеть.
Отметьте @ohsheglows в Instagram и хэштег #ohsheglows, чтобы мы все могли взглянуть!
Как я уже сказал, мне казалось, что я могу избавиться от всего салата самостоятельно. Это так хорошо. Надеюсь, это убедит вас попробовать капусту, если она еще не входит в ваш обычный оборот!
Салат из капусты и брюссельской капусты с грецкими орехами, пармезаном и лимонно-горчичным соусом
Будьте готовы полюбить этот салат из хрустящей зелени, грецких орехов и лимонно-дижонской заправки.На вкус он как здоровый хрустящий цезарь.
Приготовленный из хрустящей зеленой зелени, поджаренных грецких орехов, кусочков пармезана и лимонной дижонской заправки — этот салат имеет вкус здорового хрустящего цезаря. Будьте готовы полюбить его, даже если вы не любитель капусты или брюссельской капусты. Мой муж, страстный сторонник брюссельской капусты, съел ее, даже не подозревая, что там была брюссельская капуста (по крайней мере, до тех пор, пока я не позволил своей 10-летней дочери, которая хихикала каждый раз, когда он откусил).Сделайте его для обеда в будние дни или в качестве дополнения к просто жареному или жареному лососю, стейку на гриле с чесноком и розмарином или куриной грудке на гриле с лимоном, чесноком и травами. Бонус: держится хорошо и может быть изготовлена заранее.
Что вам понадобится для приготовления салата из капусты и брюссельской капусты
Как приготовить салат из капусты и брюссельской капусты
Начните с поджаривания грецких орехов в духовке при 350 ° F в течение 5-8 минут или до появления аромата .
Тем временем нарежьте брюссельскую капусту.
Удалите листья капусты с жестких центральных ребер.
Затем нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовьте заправку, взбивая горчицу, лимонный сок, оливковое масло, лук-шалот, чеснок, соль и перец.
Полить зелень заправкой.
Затем перемешайте с большей частью поджаренных грецких орехов и пармджано-реджано, оставив немного для украшения сервировочного блюда.
Дайте готовому блюду постоять при комнатной температуре не менее 30 минут или до нескольких часов, чтобы ароматы слились, а овощи смягчились, затем переложите в сервировочное блюдо и украсьте оставшимися грецкими орехами и сыром.
Этот рецепт был вдохновлен популярным салатом из капусты и брюссельской капустой, напечатанным много лет назад в Bon Appètit.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .
Салат из капусты и брюссельской капусты с грецкими орехами, пармезаном и лимонно-горчичным соусом
Будьте готовы полюбить этот салат из хрустящей зелени, грецких орехов и лимонной дижонской заправки.На вкус он как здоровый хрустящий цезарь.
Ингредиенты
Для салата
1 стакан нарезанных грецких орехов
1 фунт брюссельской капусты, обрезанный, разрезанный пополам и тонко нарезанный
1 фунт тосканской или фигурной капусты (около 1 большого пучка), толстое центральное ребро удалено, листья тонко нарезанный
1 стакан крупно натертого или нарезанного пармезана Реджано
Для заправки
1/4 стакана свежего лимонного сока, примерно из 2 лимонов
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалот из одного большого лука-шалота
1 мелко измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F .Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Запекайте грецкие орехи 5-8 минут, пока они не станут поджаренными и ароматными. Внимательно следите за ними; они быстро горят.
Смешайте брюссельскую капусту и капусту в большой миске.
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в небольшой миске. Полить овощами. Добавьте большую часть грецких орехов и сыра, оставив немного для украшения блюда, и хорошо перемешайте. Дайте салату постоять при комнатной температуре не менее 30 минут (или до нескольких часов в холодильнике), чтобы ароматы слились воедино, а овощи смягчились.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложить в сервировочное блюдо и посыпать оставшиеся грецкие орехи и сыр. Подавать при комнатной температуре.
Информация о питании
На основе
На порцию (8 порций)
Калорий: 256
Жиры: 20 г
Насыщенные жиры: 4 г
Углеводы
7
Сахар: 3 г
Клетчатка: 5 г
Белок: 10 г
Натрий: 432 мг
Холестерин: 10 мг
Этот веб-сайт написан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Адаптируемое примечание без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Другие рецепты:
Рецепт хрустящего салата из капусты на каждый день
Самый быстрый хрустящий салат из капусты на каждый день! Чтобы приготовить этот быстрый салат из капусты, нужно 5 минут! Это идеальный салат для обжаренного лосося, курицы-гриль и всего остального. Винегрет из дижонского яблочного сидра придает ему такой же вкус, как и хрустящий салат из капусты Chick-fil-A!
О, как быстро это стало для нас повседневным салатом с хрустящей капустой!
Когда я обнаружил, что прохожу через Chick-fil-A drive-thru три раза в неделю, я знал, что должен придумать самодельную альтернативу, которую я мог бы собрать вместе для быстрых обедов!
В этом хрустящем салате из капусты есть все.Он начинается с капусты. Затем я кидаю любую капусту, которая может быть у меня под рукой! Иногда это нашинкованная капуста в пакете, приготовленном для приготовления домашнего салата из капусты. В других случаях это измельченная брюссельская капуста или радиккио. Я хочу сказать, что в этот салат легко добавить любую зелень, которая хранится в холодильнике.
Но что мне больше всего нравится в этом салате из капусты на каждый день? Что заправить так же просто, как бросить все в банку и хорошенько встряхнуть.
Если вы купите измельченную и очищенную капусту в продуктовом магазине, вам даже не нужно будет вынимать для этого разделочную доску, это так же просто, как смешать заправку в банке с зеленью и начинкой в миске!
Что нужно для приготовления хрустящего салата с капустой?
Капуста: CFA использует кудрявую капусту, и я должен сказать, что мне она больше всего нравится с этой капустой. Я попробовал рецепт с лацинато капустой, и мне не понравилась добавленная им горечь.Однако используйте то, что вам больше нравится!
Капуста: Я использовал измельченную капусту, предназначенную для жаркого, а также измельченную брюссельскую капусту и радиккио. Вы также можете использовать смесь капусты! Здесь подойдет практически все, что добавляет «хруст».
Сушеная клюква: , которые на 50% менее сладкие, — мой выбор для этого салата. Также подойдет несладкая клюква. Другой альтернативой является изюм, однако я считаю, что они делают салат немного слаще! Мне больше всего нравится в этом салате вкус клюквы.
Миндаль: Я обычно покупаю жареный миндаль в оптовом отделе своего продуктового магазина и для этого просто быстро взбиваю его ступкой и пестиком. Вы также можете использовать нарезанный миндаль, если хотите!
Что вам нужно, чтобы приготовить дижонский винегрет из яблочного сидра для хрустящего салата из капусты?
Масло: Я предпочитаю оливковое масло или EVOO для этого рецепта, так как ароматизаторы хорошо сочетаются с другими ингредиентами заправки.Масло играет очень важную роль в домашнем винегрете, поэтому важно использовать оливковое масло с мягким вкусом, которое не обладает особой индивидуальностью, поскольку оно может бороться с другими ингредиентами винегрета. Вы также можете использовать фильтрованный кокос (чтобы он не имел вкуса кокосового ореха) или масло авокадо.
Яблочный уксус: Я предпочитаю использовать этот бренд. Я считаю, что ароматизаторы очень хорошо сочетаются с нейтральным оливковым маслом. Для заправки CFA специально используется яблочный уксус, поэтому замена его на другой сорт значительно изменит вкус винегрета.
Кленовый сироп: Кленовый сироп хорошего качества добавляет винегрету нужную сладость. Имейте в виду, что я использую всего 2 столовые ложки в заправке, однако, если вы предпочитаете более сладкую заправку, вы всегда можете добавить немного больше. Я считаю, что это идеально подходит для той суммы, которую я перечислил.
Горчица: Дижонская горчица является эмульгатором в этом рецепте. Он играет двухчастную роль. Во-первых, он придает аромат винегрету. Во-вторых, он не дает ему разделиться! Если вам не нравится вкус Дижона, вы можете заменить его на медово-горчичный, я тестировал его, и здесь он отлично работает!
Соль и перец: объяснения здесь не требуются!
Как сделать лучший подражатель Chick Fil A Kale Crunch Salad:
Сделайте перевязку: Вы готовы к этому? Все, что вам нужно сделать, это добавить все ингредиенты для заправки в кувшин для каменщика (или банку для варенья с плотно закрывающейся крышкой) и хорошенько встряхнуть, пока повязка не смешается.
Салат: Добавьте капусту и смесь капусты в большую миску. Сбрызните половину приготовленной заправки и перемешайте салат щипцами. Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную заправку. Затем добавьте сушеную клюкву и жареный миндаль и еще раз перемешайте. Дайте салату постоять около 5 минут. Я считаю, что дижонский винегрет из яблочного сидра действительно превратится в капусту, если оставить его на несколько секунд!
Попробуйте и внесите последние изменения в заправку!
Что я могу подать с этим салатом из капусты?
Это салат на каждый день, так что все, что вам нравится! Я готовлю обжаренный в сковороде лосось (только без соуса) или курицу-гриль по-гречески.Я мог бы даже сделать эти гамбургеры, пропустить картофель (вздох) и вместо этого сделать партию этого хрустящего салата из капусты!
Вот еще несколько идей:
Состав
Выделка:
⅓ стакана оливкового масла
3 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки кленового сиропа
1 столовая ложка дижонской горчицы (или медовой горчицы)
¼ чайной ложки КАЖДОГО: соль И перец
Салат:
8 унций очищенной зелени капусты
1 ½ стакана измельченной зеленой капусты (или измельченных ростков, радиккио)
¼ стакана сушеной клюквы
⅓ стакана жареного миндаля, измельченного или нарезанного
Инструкции
ВЕНК: смешайте масло, уксус, кленовый сироп, горчицу, соль и перец в каменной кувшине и встряхните с закрытой крышкой или взбейте в мерной чашке.
TOSS: Добавьте капусту и зеленую капусту в большую миску. Перемешайте с ½ заправки, попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную заправку. Сверху выложите клюкву и жареный миндаль. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив дополнительную заправку. Подождите 5-10 минут перед подачей на стол, чтобы капуста впитала всю эту вкусную заправку!
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже.Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂
.
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, а также через RewardStyle.
Салат табуле из киноа — iFOODreal.com
Салат Табуле из киноа — это освежающий ближневосточный салат с лебедой без глютена и протеином, хрустящими и сочными овощами, свежими травами и пикантным лимонным соком.Здоровая партия вкусов на вашей тарелке!
Табуле с киноа
Свежий, хрустящий, лимонно-мятный табуле из киноа идеально подходит для следующего гарнира на ужин, полноценного обеда или вечеринки на заднем дворе. Как и мой средиземноморский салат из киноа и салат из черной фасоли из киноа, этот табуле с киноа вместо булгура полон сытной киноа, свежих овощей, зелени и простых приправ. Этим салатом из киноа гордится средиземноморская диета.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Что такое табуле?
Салат Табуле — традиционный ливанский салат из булгура, помидоров, огурцов, мяты, оливкового масла, лимонного сока и большого количества петрушки.Булгур — это цельнозерновая пшеница. Его часто замачивают, а не готовят для салата табуле. Киноа — очень хороший соперник булгуру, поскольку он более приемлем, доступен и не содержит глютена. Вот почему мы его используем. 🙂
Ингредиентов, которые вам понадобятся
Лебеда: Вы можете использовать белую киноа, красную киноа или трехцветную киноа. Я включил свои любимые способы приготовления киноа. Конечно, Instant Pot — одна из них. Из салатов я предпочитаю, чтобы киноа была al dente, то есть твердой.
Помидоры и огурцы: Спелость помидоров влияет на конечный вкус. Лучше всего подходят спелые красные помидоры.
Петрушка: Итальянская петрушка или кудрявая петрушка. В отличие от большинства блюд, я предпочитаю петрушку с плоскими листьями, на самом деле в кудрявом салате табуле получается немного лучше, так как он делает рецепт салата табуле более воздушным.
Мята и зеленый лук: Если у вас нет мяты, пропустите ее. Тогда я бы добавил крошечный зубчик чеснока.Мелко нарезанный зеленый лук — очень мягкий пикантный лук, добавляемый к табуле.
Оливковое масло, лимонный сок и чеснок: Качественное оливковое масло первого холодного отжима и свежевыжатый лимонный сок (не из бутылки) составляют заправку. Чеснок не является традиционным дополнением к табули, но могу я сказать, что украинский язык для меня почти не имеет значения ?!
Как приготовить салат из киноа табуле
Готовьте киноа аль денте на плите или в растворе быстрого приготовления. Для салатов люблю квиноа фирмы. Я считаю, что когда вы готовите рис, киноа или чечевицу, следуя инструкциям на упаковке, они получаются более мягкими и могут привести к кашеобразному беспорядку в салате. В большинстве инструкций рекомендуется соотношение 1: 2 = 1 стакан сухой киноа: 2 стакана воды. Я готовлю квиноа для салатов в соотношении 1: 1,25. И я не полоскаю киноа, потому что она бывает уже вымытой.
Нарезать и посеять овощи. Я засеял помидоры, потому что они довольно водянистые. Но я считаю, что рецепт табуле из киноа без семян огурца отлично работает, так как он делает салат более сочным, а не мягким.
Нарежьте петрушку очень мелко, включая стебли , так как они содержат много аромата. Вам понадобится острый нож или вы можете сделать это быстро в кухонном комбайне.
Заправьте салат, добавив хорошее количество качественного оливкового масла первого холодного отжима, свежий лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хотя это и нетрадиционно, но иногда мне нравится добавлять в табуле мелкий тертый зубчик чеснока.
Подача квиноа Tabouli
Салат табуле из киноа хорошо сочетается с:
Как сделать вперед и хранить остатки
Вперед: Добавьте киноа и все овощи в большую миску и плотно накройте.В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и накройте крышкой. Охладите до 2 дней. Разогрейте заправку (чтобы растопить оливковое масло) на столе в течение нескольких часов или в миске с горячей водой в течение нескольких минут. Смешайте перед подачей на стол.
Остатки: Охлаждение на срок до 24 часов.
Больше рецептов белковых салатов
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
1 стакан сухой киноа
1 + 1/4 стакана воды
3 средних помидора с семенами и нарезанными кубиками
1/2 нарезанного кубиками английского огурца
1 крупный пучок петрушки, мелко нарезанный
1/2 стакана мелко нарезанных листьев мяты
2 больших мелко нарезанных веточки зеленого лука
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1 большой лимонный сок
1 чайная ложка соли
Молотый черный перец по вкусу
Приготовьте киноа на плите: В небольшой кастрюле смешайте киноа, воду и щепотку соли.Накрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимума и варить 12 минут. Снять с огня, дать постоять 5 минут и взбить вилкой.
Или приготовьте киноа в растворе быстрого приготовления. Вы также можете использовать остатки.
Переложите киноа в большую миску и добавьте помидоры, огурцы, петрушку, мяту, лук, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Осторожно перемешайте салат большой ложкой, чтобы все перемешалось.
Подавать холодным.
Магазин: охладите оставшиеся продукты на срок до 24 часов.
Готовность: добавьте киноа и все овощи в большую миску и плотно накройте. В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и накройте крышкой. Охладите до 2 дней. Разогрейте заправку (чтобы растопить оливковое масло) на столе в течение нескольких часов или в миске с горячей водой в течение нескольких минут. Смешайте перед подачей на стол.
Я знаю, что в большинстве упаковок киноа указано, что соотношение для приготовления киноа составляет 1: 2 = 1 стакан сухой киноа: 2 стакана воды. Я готовлю киноа для салатов в соотношении 1: 1.25 соотношение. Так получается al dente.
Мелко порубите петрушку в кухонном комбайне — это сэкономит много времени.
Если у вас нет мяты, можете добавить мелко натертый зубчик чеснока. Он не входит в состав оригинального салата табуле, но очень вкусный. Или просто добавить на всякий случай.
Я не полоскаю киноа, так как она поставляется предварительно вымытой. Семена тяжело достать из дуршлага. Мы не находим вкус сапонина, который бы нам не нравился.
Порция: 1 чашка | Калории: 207 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 394 мг | Калий: 388 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 712 МЕ | Витамин C: 20 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 2 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

3 рецепта фаршированных кальмаров, запеченных в духовке.

Фаршированные кальмары в духовке с грибами и сыром
Кальмары с сырно-грибной начинкой — блюдо-рекордсмен по ароматности, сытности и аппетитности. Нежные тушки морских обитателей с пикантной начинкой не оставят дегустаторам никаких шансов остаться голодными или недовольными вкусом морепродуктов. Давайте узнаем, из чего, а главное, как приготовить эту бесподобную закуску.
Вам потребуется:
3-4 свежемороженые или свежие тушки моллюсков;
150-200 г свежих грибов;
куриные яйца категории СО – 3 шт.;
сыр твердых сортов (можно и полутвердый, но не сырный продукт) – 100-130 г;
1 средняя репчатая луковица.
Также возьмите:
2-3 зубчика свежего чеснока;
около 300 мл домашней сметаны;
небольшой пучок свежей зелени;
растительное (любое) масло – 2 ст. л. + 20-30 г сливочного несоленого масла;
соль и черный молотый перец – по небольшой щепотке.
Первым делом займитесь главным героем нашего блюда – его величеством кальмаром. Очистьте его от внутренностей и пленок. Вымойте. Обсушите бумажным полотенцем. Если моллюск свежемороженый, то, скорее всего, щупальца с головой вам удалять не придется. Это уже сделали за вас. Вам останется только отрезать «крылья» от «мантии», чтобы получился аккуратный «носочек» для фаршировки. У свежего морского обитателя, соответственно, отрежьте голову вместе со щупальцами. А затем отсеките щупальца и от головы примерно по линии расположения глаз. Голову кальмара отправьте к внутренностям и пленкам, то есть в мусор. В пищу эти части моллюска не используются. «Футлярчики» отложите пока в сторону. А «крылья» и щупальца измельчите, они пойдут в начинку.Грибы помойте и почистьте. Если используются «культурные» грибочки (шампиньоны), то варить их не нужно. А лесные грибы отварите. Потом нарежьте кубиком, пластинками или просто разрежьте на 4 части. Пожарьте грибочки на смеси растительного и сливочного масел до золотистой корочки.Репчатый лучок почистьте, покрошите и поджарьте на оставшемся после жарки грибов масле.Куриные яйца отварите, полностью остудите, очистьте и натрите.

Сыр также потрите.Зелень очень мелко нарежьте.Очищенный чеснок пропустите через пресс.Когда все продукты будут подготовлены, смешайте их. Добавьте 2-3 столовые ложки сметаны. Посолите и поперчите. Перемешайте.Теперь самое время вспомнить о тушках кальмара и аккуратно их нафаршировать получившейся ароматной начинкой. Старайтесь, чтобы внутрь не попал воздух. Закрепите свободный край зубочисткой.Выложите на противень и отправьте в духовку.Ах да, чуть не забыла о соусе! Оставшуюся сметану посолите, поперчите и вылейте на фаршированные тушки. Любители майонеза могут заменить половину сметаны этим соусом. Тогда получится хрустящая корочка. Но я бы не советовала поддавать майонез экстремальному нагреву. Ведь холодный соус все-таки должен оставаться холодным. Запекайте кальмары, фаршированные грибами, в духовке. При 190-210 градусах минут 30. Можно чуть дольше. Перед подачей вытащите зубочистки и нарежьте закуску колечками.
Сытные кальмары, фаршированные рисом, в средиземноморском стиле
О том, что рис прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбой, жители восточных стан догадались еще несколько тысяч, а то и десятков тысяч лет назад. Рис – лучший «друг» морепродуктов, и не только в качестве гарнира. Но и как один из ингредиентов начинки для фаршировки. И хотя эти кальмары, фаршированные рисом, будут в итальянском, а не восточном стиле, я не смогла обделить вниманием этот рецепт с аппетитным фото. И вам категорически не советую этого делать.
Кроме тушек кальмаров, которых, кстати, понадобится 2-3 штуки (среднего размера) и половины стакана длиннозерного риса (стакан – 200 мл), будет нужен томат среднего размера. Еще потребуется по половине стакана чистой фильтрованной воды и белого сухого вина, прованские травы, соль, 2-3 ст. л. оливкового масла, небольшой зубчик чеснока.
Тушки подготовьте. Выпотрошите, снимите пленку. Отрежьте все лишнее и обсушите (как и в предыдущем рецепте). Чеснок очистьте и измельчите. На спелых мягких томатах (в той части, где крепится плодоножка) сделайте неглубокий надрез крест-накрест. И погрузите в кипящую воду на пару минут. Затем снимите с томатов кожицу. Нарежьте их кубиком. В сотейник или на сковороду налейте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок и кубики помидоров. Протушите несколько минут, а затем отправьте к ароматному томатному соусу промытый рис. Посолите, добавьте прованские травы, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте начинку из риса для фарширови кальмара около четверти часа. За это время рис полностью не приготовится, но нам это, собственно, и не нужно.
Включите духовку. Пусть она нагреется до средней температуры, то есть до 180-200 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Тушки моллюсков (только «мантии», без крыльев, которые можно тоже измельчить и добавить в начинку) начините ароматным рисом, доведенным до полуготовности. Старайтесь фаршировать кальмары не слишком плотно, ведь при готовке рис значительно увеличивается в объеме. Но и не допускать образования пустот с воздухом, ведь кальмары могут вам «устроить» в духовке локальный, но все равно не очень приятный взрыв. Отверстие, через которое вы фаршировали моллюсков, аккуратно защипните несколькими зубочистками. Вино смешайте с водой и добавьте соли. Выложите фаршированные тушки кальмаров на противень. Залейте вином с водой. Доходить до кондиции блюдо должно в духовке в течение 50-60 минут.

Пикантные фаршированные кальмары с начинкой из рыбы и креветок в восточном стиле
Фаршированные кальмары по-восточному – это триумф пикантного вкуса и бесподобного аромата. Рыба с морепродуктами – беспроигрышная начинка. А умело подобранные специи только увеличивают шансы этого блюда стать одним из ваших любимых.
По этому рецепту фаршированных кальмаров вам потребуется запастись такими ингредиентами:
3 моллюска среднего размера,
150 г филе белой морской рыбы,
100 г отварных очищенных креветок, столовая ложка соевого соуса, полпучка свежего кориандра,
2 небольших зубчика чеснока, соль и молотый белый перец (можно заменить черным или смесью перцев).
С кальмарами проведите все необходимые манипуляции по подготовке к фаршировке. И отложите их пока в сторону, накрыв чистым полотенцем или пленкой. Так поверхность морепродуктов не будет обветриваться. Рыбное филе нарежьте небольшим кубиком. Креветки, если они крупные, — тоже. Кинзу порубите ножом. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного состояния, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, соль (с ней будьте осторожны, т.к. соевый соус также имеет соленый вкус) и перец. Хорошо перемешайте. Нафаршируйте тушки рыбно-креветочной начинкой. Аккуратно, но тщательно скрепите свободные концы зубочистками. А потом отправьте запекаться в разогретую духовку. Блюдо дойдет до готовности через 40-45 минут запекания при 200-220 градусах. Подавайте фаршированные кальмары в восточном стиле с любимым соусом или свежими овощами. Перед подачей нарежьте кружочками при помощи острого ножа.

Кольца кальмара в духовке — рецепт приготовления с фото от Maggi.
ru
Ингредиенты
Количество порций
Кальмары
500 граммов
Яйцо
2 штуки
Мука
1/2 стак.
Панировочные сухари
300 граммов
Соль
по вкусу
Молотый перец
по вкусу
Лимон
1 штука
Тушки кальмаров разморозить, промыть и нарезать кольцами. Духовку заранее разогреть до 200 градусов, подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой.
В миске смешать яйца, соль и перец по вкусу.
Муку и панировочные сухари высыпать в отдельные неглубокие тарелки.
Поочередно каждое кольцо кальмара обвалять в муке, окунуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Выложить на противень.
Запекать кольца кальмара в духовке 10 минут с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки.
Подавать рекомендуется с вашим любимым соусом, сбрызнув кальмары соком лимона.
Пищевая ценность
Калории
501 ккал.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
5.6%
139.9 мл
Пищевые волокна
23. 8%
7.125 г
Общие сахара
4.559 г
Кальций, Ca
6. 7%
67.32 мг
Железо, Fe
16.3%
2.285 мг
Магний, Mg
20%
80. 14 мг
Фосфор, P
51.6%
413.1 мг
Калий, K
13. 2%
463.1 мг
Натрий, Na
8.3%
199.7 мг
Цинк, Zn
19. 1%
2.861 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
31.9%
19.13 мг
Витамин В1 (тиамин)
12. 1%
0.169 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
41.3%
0.661 мг
Витамин РР (ниацин)
22. 3%
4.008 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
11.7%
0.235 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
15. 2%
30.34 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
182.1%
1.821 мкг
Витамин А, RAE
6%
47. 95 мкг
Витамин A, IU
6.3%
167.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
19. 5%
1.946 мг
Витамин D (D2 + D3)
8.8%
0.44 мкг
Витамин D
9%
18. 04 МЕ
Витамин K (филохинон)
0.541
Насыщенные жирные кислоты
5%
1. 256 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.015
Полиненасыщенные жирные кислоты
12. 6%
1.385 г
Трансжирные кислоты
0.3%
0.009
Холестерин
124. 4%
373.1 мг
Отзывы
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (0)
Добавить рецепт в меню
Поделиться рецептом
24. 09.2020
Автор: MAGGI®
Приготовить кольца кальмара в духовке по этому простому рецепту не составит труда. Это отличная закуска на все случаи жизни. Традиционно такое блюдо готовится с использованием большого количества растительного масла, но мы предлагаем альтернативный вариант приготовления, который поможет уменьшить калорийность блюда. Кольца кальмара, запеченные в духовке — прекрасный вариант закуски для большой компании.
Кальмары в духовке на решетке – Каламарья схарас
Кальмары в духовке на решетке – Каламарья схарас
Греческие запеченные кальмары на решетке – Каламарья схарас
Если вы купили кальмаров и думаете, какое бы вкусное блюдо из них приготовить, предлагаем вам рецепт кальмаров, запеченных на решетке (как гриль, но в обычной духовке).
Кальмары предварительно маринуются в лимонном и апельсиновом соке с пряными травами (орегано), а потом стремительно запекаются в очень горячей духовке (или на решетке-гриль на мангале). Очень вкусно получается.
Этот греческий рецепт приготовления кальмаров называется “КаламАрья схАрас” (καλαμάρια σχάρας), что и переводится, как кальмары на решетке.
Ингредиенты
на 2-4 порции
Кальмары – 4 шт.;
Лимон – 1/2 большого;
Апельсин – 1/2 штуки;
Орегано (сушеная трава) – 2 чайных ложки;
Оливковое масло – по вкусу;
Помидоры для подачи кальмаров к столу – 1-2 штуки.
Способ приготовления
Кальмары хорошо промыть, удалить внутренности и пластинки, снять кожицу под струей горячей воды. Выложить в миску. Выдавить на кальмаров сок лимона и сок апельсина. Посыпать орегано. Оставить мариноваться на 30 минут.
Разогреть духовку до максимальной температуры. Кальмары выложить на решетку и подождать, пока стечет лишний маринад. Можно воспользоваться и двойной решеткой с ручкой (как для барбекю).
Запечь: отправить кальмары в духовку или гриль на 5-6 минут (поставить под решетку противень, чтобы капало только туда и не пачкало духовку). Если готовите на решетке на мангале – часто переворачивать. Если запекаете в обычной духовке – минуты через 2-3 – перевернуть на вторую сторону.
При сервировке кальмары нарезать, полить оливковым маслом и лимоном. Подавать с колечками свежих помидоров, овощным салатом или овощами-гриль.
Приятного аппетита!
Кальмары, запеченные на решетке. Очень вкусные!
Кальмары запеченные по-гречески, на решетке.
Другие интересные блюда из кальмаров
Пицца с кальмарами;
Кольца кальмаров в томатном соусе;
Жареные кольца кальмаров;
Свекольный салат с кальмарами.
Сочные, вкусные кальмары. Приятного аппетита!
Фаршированные кальмары в духовке «Поросята» рецепты с фото ФотоРецепт.ru
Блюда из морепродуктов не частый гость на наших столах, а ведь дары моря очень полезны. К примеру, кальмары. По набору полезных для человеческого организма веществ они во многом превосходят большинство видов рыб. К тому же блюда из них очень вкусны. Если же их красиво оформить, то они станут настоящим украшением стола. Именно к таким блюдам относятся фаршированные кальмары, запечённые в виде маленьких и симпатичных поросят.
Фаршированные кальмары можно делать с любой начинкой, поэтому процедуру их приготовления проще всего объяснить на одном примере. В данном случае в качестве наполнителя используются грибы. Об остальных вариантах начинки будет рассказано немного ниже. А пока надо подготовить:
СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:
Кальмары – 8-10 тушек
Грибы – 300 грамм (шампиньоны или лесные как свежие, так и замороженные)
Яйца – 4 шт.
Лук – 2 головки средней величины
Морковь – 2 средних корнеплода или 1 большой
Сыр твёрдых сортов – 100-150 грамм
Масло растительное – для обжарки
Майонез, соль, специи и зелень – по вкусу

Как приготовить фаршированные кальмары
1. Кальмары разморозить, положив в прохладную воду. Затем аккуратно, стараясь не порвать тушку, очистить моллюсков от внутренностей и хребта. Сложить кальмары в чашу и залить кипящей водой. Да-да именно залить кипятком, а не варить. При таком способе обработки мясо останется мягким и вы наверняка не провороните момент, когда их нужно было бы снимать с огня.

2. На ошпаренных моллюсках начнет сжиматься кожица уже через несколько секунд. Оставить кальмары в воде на 5-10 минут. Затем ее слить и при необходимости (если не вся шкурка слезла) залить тушки кипятком второй раз, но уже на 2-3 минуты, не более.

3. Очищенные кальмары промыть.

4. Снять тонкую прозрачную кожицу с наружной поверхности моллюска. Это сделать необходимо, если хотите, чтобы кальмары получились нежными и мягкими. Если вам не хочется возиться с этой шкуркой, просто еще на третий раз обдайте кальмаров кипятком и не запекайте их в духовке! Обратите внимание, фаршированные кальмары, печеные в духовке, без предварительной очистки от верхней тонкой кожицы, получатся жесткими.

5. После этого от тушек можно аккуратно отделить ножом щупальца. Выбрасывать их не надо. В последствие из них сделаем хвостики и ушки будущих поросят.

6. Грибы нарезать.

7. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи и грибы обжарить в разогретом растительном масле.

8. Когда смесь немного остынет, добавить к ней измельченные яйца.

9. Тёртый сыр и майонез.

10. Готовый фарш посолить, добавить специи, зелень и хорошенько перемешать.

11. Тушки кальмаров наполнить фаршем. Слишком сильно их набивать не стоит, поскольку в процессе термической обработки они немного сожмутся и начнут вытеснять начинку. При необходимости открытую часть тушек скрепить зубочистками.

12. На месте будущих глазок и ушек поросят сделать небольшие надрезы, куда вставить по горошине чёрного перца или гвоздику (вместо глаз) и вырезанные из щупальцев треугольнички (вместо ушек). Из самой тонкой части щупальцев можно сделать небольшие хвостики. И отрезать кончик носа.

13. Готовых «поросят» выложить на противень, предварительно смазанный маслом.

14. Сверху каждую тушку кальмара можно смазать сливочным маслом, сметаной, майонезом или каким-нибудь белым соусом, например: бешамель. Подготовленное таким способом блюдо нужно поставить в разогретую до 150°C духовку и запекать в течение 15, максимум 20 минут. Подавать фаршированных кальмаров в виде поросят можно и в горячем виде, и в качестве холодной закуски.
Пятачки у поросят, в нашем рецепте сделаны из пластинки, отрезанной от ножки шампиньона. Вот еще некоторые идеи из интернета, где в качестве пятачка используется колбаса, вареная морковь и даже красная икра.

Вкусные фаршированные кальмары “Поросята” готовы
приятного аппетита!
Пятачки у поросят, в нашем рецепте сделаны из пластинки, отрезанной от ножки шампиньона. Вот еще некоторые идеи из интернета, где в качестве пятачка используется колбаса, вареная морковь и даже красная икра.

Начинки для фаршировки кальмаров
Вообще, кальмаров можно фаршировать чем угодно. Тут всё зависит от желания, вкуса и предпочтений хозяйки. Например: вышеуказанную начинку можно дополнить варёным рисом. Блюдо получится более сытным и не менее вкусным.

Кальмары в виде поросят, фаршированные картофельным пюре с жареным луком
Приготовить картофельное пюре. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета и добавить к картошке. Всё перемешать. При желании лук можно обжарить не в одиночку, а вместе с натёртой на тёрке морковью. Но это уже на любителя.

Начинка для кальмаров, фаршированных кабачками
Интересным ингредиентом для начинки кальмаров считается обычный кабачок. Сделать такой фарш очень просто:
На сковороде обжарить лук и нашинкованную морковь. Кабачки натереть на крупной тёрке, отжать, чтобы убрать лишнюю влагу и добавить к остальным овощам. Когда все овощи обжарятся в сковороду влить немного соуса. В этом случае подойдут как белые подливы – майонез, сметанный, бешамель, так и красные – томатный или кетчуп. Потушить смесь под крышкой минуты 3-5 и дать немного остыть. Фарш для кальмаров готов.

Фаршируем морепродуктами
Обжарить лук. Креветки, мидии, морские гребешки мелко порезать, добавить к луку и пожарить минут 5. После остывания смешать с тёртым сыром и небольшим количеством белого соуса. Сюда же можно добавить кусочки рыбного филе.

Фарш с курицей и грибами
Куриное филе мелко нарезать и обжарить с луком и грибами. Готовую смесь посолить, поперчить и сдобрить небольшим количеством белого соуса. При желании туда же можно добавить немного варёного риса.

“Поросята” фаршированные с копчёным окороком
Удивительное сочетание морепродуктов и свиного окорока понравится многим. Полученное блюдо оценят даже гурманы. Для такой начинки нужно мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле. Затем туда же добавить порезанные щупальца кальмаров и жарить минут 5. Следующая закладка – сырой рис. Его нужно равномерно распределить по сковороде и залить небольшим количеством воды. Посуду накрыть крышкой и тушить на медленном огне до тех пор, пока рис не станет мягким. При необходимости в сковороду можно добавлять подогретую воду.
Когда рис приготовится, выложить смесь в глубокую миску, добавить мелко нарезанный окорок и тёртый сыр. Начинку тщательно перемешать. Готово! Кстати подавать кальмаров фаршированных такой начинкой лучше с красными соусами собственного приготовления.

Оригинальный фарш для “Поросят”
На самом деле для фаршировки кальмаров придумать можно много чего. Вот только несколько интересных и далеко нестандартных вариантов:
варёная перловка с черносливом, грецкими орехами и сыром;
креветки с рисом и варёным яйцом;
мидии с пекинской капустой и болгарским перцем;
мясной фарш с луком, чесноком и помидорами;
филе морских рыб с грибами.
И прочее, и прочее, и прочее… Фантазия тут совершенно ни чем и ни кем не ограничивается. Приятного аппетита!

Видео рецепт “Фаршированные кабанчики”

Кальмары в духовке — рецепт с фото на Саечка.ру
15 мин.
подготовка 15 мин.
приготовление 217 ккал (на 100 г)
10,5 г белков; 7,1 г жиров; 30,1 г углеводов
Перепала мне тут от моих дальневосточных друзей упаковка дикого Командорского кальмара. Решила приготовить запечённого в духовке к пиву!

Пропорций нет, всё делала на глаз и по ощущениям:
Ингредиенты:
2 кальмара,

панировка,

сыр Пармезан,

1 зубчик чеснока,

1/2 лимона,

1-2 ст.л. соевого соуса,

1-2 ст.л. масла оливкового (у меня подсолнечное с добавлением оливкового),

куркума,

молотая паприка,

молотый чёрный перец.

Меню на каждый день
Как приготовить:
Вскипятила воду, опустила в неё кальмаров. Сразу сняла с огня, почистила/промыла кальмаров. Нарезала их на кольца.

Добавила мелко нарезанный чеснок, поперчила, посыпала паприкой и куркумой.

Размешала лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, добавила к кальмарам, перемешала и оставила мариноваться минут на 15-20.

Попутно про оливковое масло. Хорошее масло — оно горчит. Чтобы горечь исчезла, масло нужно употреблять с бальзамиком.

Смешала панировку с натёртым Пармезаном, обваляла кольца в получившейся смеси.
Выложила кальмары в панировке на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой, и поставила в разогретую духовку минут на 15.
P.S.:
Съела я, конечно, этого вкуснющего кальмара с соусом сацебели, но всё равно вечер был испорчен… пиво забыла купить!
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Смотрите ещё домашние рецепты:
Кальмар в духовке с начинкой из сыра Фета, трав и чеснока
Я очень люблю кальмары, но для меня всегда казалось проблемой их приготовить дома, так как я их люблю исключительно на гриле. У меня несколько раз они получались не очень интересными на вкус. Это было давно. На этот раз все получилось очень вкусно и просто. Главное не передержать их, чтобы они не стали резиновыми. Но это не так сложно! Просто попробуйте! 🙂
Кальмар в духовке с начинкой из сыра Фета, трав и чеснока (этап 1)
Я взяла 1 кг замороженного кальмара. Лучше брать средние тушки, чтобы удобнее было шпиговаться. Заказывала я их на seafoodshop.ru
Полюбила я этот магазин, так как все всегда очень свежее и хорошего качества.
Кальмар в духовке с начинкой из сыра Фета, трав и чеснока (этап 2)
Достала кальмар из морозилки я заранее, чтобы он до конца успел разморозиться.
Кальмар в духовке с начинкой из сыра Фета, трав и чеснока (этап 3)
Фета сыр 200 г

Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 2 ч.л.
Тимьян 10 г
Розмарин сушёный ½ ч.л.
Орегано ½ ч.л.
Сметана 15% 30 мл
Фету выложить в миску и смешать с двумя столовыми ложками сметаны и с травами. Чеснок я взяла сушёный. Мне так было удобнее. Можно взять свежий.
Кальмар в духовке с начинкой из сыра Фета, трав и чеснока (этап 4)
Кальмары шпигуем сыром. По чайной ложке где то на кальмара и разминаем сверху сыр, который внутри.
Кальмар в духовке с начинкой из сыра Фета, трав и чеснока (этап 5)
Розмарин листья 1 ст.л.
Добавляем сверху немного тимьяна и розмарина свежего.
Кальмар в духовке с начинкой из сыра Фета, трав и чеснока (этап 6)
Духовку разогреваем до 200 градусов. Запекаем около 20-30 минут. Как только появится небольшая корочка, значит все готово. Приятного аппетита! P.S. Солить не стоит, так как кальмары вбирают в себя соль из сыра Фета и чеснок. Bon Appetit!
Кальмары в сливочном соусе,запеченные в духовке. — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (22)
zenagromarket
100% кальмары будут мягкие, если их отбить и пожарить, предварительно обмакнув в муке с солью (я имею ввиду тушки), а потом можно их подавать к любому гарниру. Очень вкусно. Только желательно розовые кальмары.
22 December 2015 в 11:09
kushner-82
завтра своему зайчику обязательно приготовлю! он у меня любит кальмаров, просто так вареных есть….спасибо за рецепт!!!
4 June 2015 в 11:20
stroiteltosha
Кальмары очень люблю и рецепт хороший, попробую обязательно.
18 May 2015 в 07:51
premiumtrans2012
Люблю кальмары, но такого рецепта не встречала. Возьму на заметку
5 May 2015 в 12:42
Екатерина Андреева
Выглядит вкусно, сегодня попробую приготовить)
27 March 2015 в 10:15
assurance
кальмары 100% белок,поэтому их достаточно довести до закипания и они уже готовы,т.к. чем дольше подвергать их термо,тем жёстче мясо.Если у человека нет аллергии вообще,то кальмаром его не напугать и впитывают они также как и все морские обитатели,всего бояться=ходить голодным.
6 February 2015 в 18:12
Лариса Макачёва
Задумалась, но прочла с интересом Вашу информацию
22 January 2015 в 07:57
miss.rita2005
Может для народностей, где это эндемично, кальмары и легко усвояемые. Но по моему личному опыту — нет. Первые несколько раз, когда у их съедала чуть больше 2 ст.ложек, мне начинало подташнивать. А я на тошноту ну оооочень тяжелая на подъем — мне и тошнило за всю жизнь только во время беременности и раз 5 с перепоя. Но что меня заинтересовало — это сочетание со сливками. Казалось бы морепродукт и молочка — гарантированный понос, но ведь негры у нас в общагах вечно селедку в молоке готовили. Что-тов этом есть — может усвояемость и повышается при этом?
13 January 2015 в 14:21
alevtinashiryaeva
Прекрасный рецепт!!!! Спасибо !!!! Попробую сделать!!!
16 December 2014 в 17:54
sleasar
кальмары! крутяк! обожаю кальмарчиков! рецепт супер!
12 December 2014 в 17:34
kulagina-1952
Обожаю кальмары , но в сливках не пробовала , спасибо за рецепт, обязательно попробую !
29 September 2014 в 22:49
Екатерина Капралова
Замечательно, очень просто и вкусно
26 September 2014 в 10:02
Maria Shreiner
На морепродукты у детей, да и у взрослых тоже, часто бывает аллергия, так что стоит подходить к этому стоит с осторожностью. Кальмары накапливают в себе многие опасные вещества, содержащиеся в морской воде, ртуть например. Кальмары недостаточно термически обработтанные — тяжелы для переваривания ЖКТ, так как содержат полипептид. Стоит выберать кальмары для ребёнка очень тщательно, учитывая экологическую безопасность в районах их вылова и лучше брать неочищенные тушки, так как для очистки кальмары размораживают, а потом замораживают вновь. При том что мясо кальмара 92 кКал на 100г и очень богата белком + добавить сыр, сливки или сметану = употреблять только если нет проблем с ЖКТ, так как для пищеварения данная смесь тяжела.
22 September 2014 в 06:11
larisa.sone
Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
5 September 2014 в 16:34
mila.1805
Интересный рецепт, нужно попробовать
18 August 2014 в 09:12
Рецепт фаршированных пряностями кальмаров | Все рецепты
Это было прекрасно! Я использовал уже очищенный кальмар. У меня не было тушеных помидоров, поэтому я использовал нарезанные кубиками консервированные помидоры, и у меня не было пасты из анчоусов, но у меня была банка анчоусов, поэтому я взял 4 штуки и просто раздавил их. Немного сладкого и пряного было замечательно.Не удивляйтесь списку ингредиентов, который было очень легко приготовить.
Следовал этому рецепту, за исключением того, что у моих чистых и замороженных тел кальмаров не было щупалец, которые нужно было нарезать. Я нарезал кусочки и смешал их с начинкой, но ничего не добавило.Может быть, щупальца добавили бы немного пережевывания, но это действительно не нужно. Я был потрясен тем, насколько хорош этот простой соус, и мне не терпится применить его к блюдам из макарон. Моя жена сказала, что мы должны сделать это для компании. По телефону может быть сложно продать. «Я купил слишком много кальмаров. Как насчет того, чтобы прийти …» Не сокращайте время приготовления, иначе кальмары будут жесткими.
Отлично.Вы должны использовать более толстые кальмары. Один был толстым и хорошо держался. Другой был тонким и сломался при варке. Веселый рецепт.
Отлично! Я следовал рецепту, но думаю, что в следующий раз сделаю более густой соус, чем тот, что указан в списке.Только личное предпочтение!
Отличное блюдо. Я любитель кальмаров, так что предвзято. Удивительный результат от приготовления в духовке в таком стиле — кальмары получаются невероятно нежными. Все, кто пробуют его, удивляются, что это кальмар из-за нежности.Я купила замороженных кальмаров в морозильной камере и разморозила по мере необходимости. Чем толще кальмар — тем лучше по этому рецепту. Возьмите итальянский хлеб — острый томатный соус заслуживает того, чтобы его макать!
Я сделал это в канун Рождества, потому что у нас была этническая тема.Это относится к категории основных блюд португальской и итальянской кухни. В следующий раз я найду кальмаров побольше, потому что мелкие требовали много времени и их было сложно набить. Моя семья не решалась попробовать их, но их почти не осталось. Мне очень понравилась комбинация ингредиентов, и я буду готовить снова. Попробуйте!
Фантастически! Свежие кальмары легко доступны и по разумной цене на рыбных рынках и в супермаркетах Южной Португалии. Я пробовал их дважды за последние две недели и рекомендую использовать хлопья чили вместо хлопьев красного перца, поскольку мне нравится, чтобы все было острый ммммх! очень сытный
Приготовленный рис расширится и станет мягким только через час запекания.(Возможно, лучше сухие панировочные сухари.) И кальмары слишком жевательные и несъедобные. Извините, но, честно говоря, другие отзывы были единственной причиной, по которой я попробовал этот рецепт. По сути, нам приходилось его выбросить и съесть остатки. Хорошая концепция, требующая серьезной доработки, которую я не осмеливаюсь пробовать из-за боязни потерять ингредиенты.
Запеченные в духовке хрустящие кальмары с базиликом и лаймом майонезом
Делиться — значит позаботиться!
Общее время на приготовление этого рецепта: 25 минут
Хрустящие жареные кальмары — одно из самых вкусных блюд на этой планете.Но вы также можете насладиться их восхитительным вкусом, приготовив кальмары, запеченные в духовке. Такой же хрустящий, но менее жирный.
Я никогда не был большим поклонником жареной пищи. Поэтому я редко жарю дома и поэтому никогда не покупаю большие бутылки масла для жарки. Хотя иногда я испытываю тягу к жареной пище, например, к фаршированным цветам кабачков или вкусным жареным кальмарам, что напоминает мне лето в Италии.
Итак, большую часть времени я стараюсь не поддаваться жарке в масле и стараюсь запекать в духовке.В большинстве случаев результаты на удивление восхитительны. Прямо как эти запеченные кальмары.
Что такое кальмары?
«Calamari» — это итальянский перевод слова Squid . Хотя в Америке слово Calamari в основном используется для обозначения блюда из жареных колец кальмаров.
В мире насчитывается более 300 видов кальмаров, но на рыбных рынках и на кухне их меньше дюжины. Кальмары связаны с осьминогами и каракатицами, и, как и они, у них есть щупальца и чернила.
Вы можете увидеть кальмаров разного размера, которые используются в различных рецептах. Самые большие обычно нарезают кольцами или набивают. А более мелкие (как в этом рецепте) обычно хранят целыми.
Щелкните по этой ссылке, если вы хотите узнать больше о Calamari.
Как сделать домашний майонез
Домашний майонез — одна из самых вкусных и простых вещей, которые вы можете приготовить! Используя всего несколько ингредиентов и следуя простой технике, вы получите свежий майонез буквально за несколько минут.
Самое лучшее в домашнем майонезе — это, конечно, то, что он свежий и в нем нет консервантов или каких-либо неприятных вещей, которые они кладут в банки.
Обратной стороной является то, что с минимальным количеством ингредиентов вы получите 1 полную чашку майонеза, и его хватит только на неделю в холодильнике. Поскольку мы не так много едим майонез, и я ненавижу тратить пищу впустую, поэтому я редко делаю домашний майонез.
Состав:
1 свежее яйцо, комнатная температура
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка белого уксуса
1 чайная ложка лимонного сока
1 чашка масла (используйте масло с нейтральным вкусом)
Соль
Если вы хотите быть традиционным, вы можете приготовить майонез вручную и взбивать венчиком изо всех сил около 10 минут, пока не получите густой крем.
Или вы можете воспользоваться ярлыком, как и все, и использовать иммерсионный блендер. Добавьте все ингредиенты в большую банку или кувшин. Плотно поместите погружной блендер на дно, покрыв яичный желток. Включите его и не двигайте по крайней мере 15 секунд. Как только ингредиенты начнут превращаться в эмульсию, медленно перемещайте блендер вверх и вниз, пока не получите густой кремообразный майонез.
Как долго хранится домашний майонез?
Домашний майонез содержит свежее сырое яйцо внутри, и даже если яйцо будет слегка готовиться из-за кислотности уксуса и лимонного сока, его хватит ненадолго.
Майонез можно хранить в герметичном контейнере или банке в холодильнике около 1 недели.
Мейонез нельзя замораживать, так как эмульсия разламывается и отделяется.
Рецепт
Если вам нравится этот рецепт запеченных кальмаров, попробуйте также эти другие рецепты с кальмарами:
Автор: Джессика — Готовим мои мечты
1x2x3x
US CustomaryMetric
Для Calamari
10,5 унций (12 small) Calamari
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 столовой ложки измельченной петрушки
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки соли
Оливковое масло
Для майонеза с базиликом и лаймом
3 столовые ложки Майонез, рецепт см. В посте
10 измельченных листьев базилика
1/2 цедры лайма
1/2 столовой ложки сока лайма
Приготовьте майонез:
В небольшой миске смешайте майонез с лаймом цедра, сок лайма и измельченные листья базилика.Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте соль и перец. Накройте фольгой и дайте постоять в холодильнике.
Приготовьте кальмаров:
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F)
В небольшой миске смешайте панировочные сухари с рубленой петрушкой, измельченным чесноком и солью.
Очистите кальмаров, затем покройте их смесью панировочных сухарей и выложите на противень с выстланной поверхностью.
Сверху сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и запекать в духовке около 15 минут.
Калорийность: 395 ккал | Углеводы: 27 г | Белки: 27 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 356 мг | Натрий: 979 мг
Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
Курс: закуска, основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: кальмары, морепродукты, летняя еда
Если вам нравится этот рецепт, вы можете оставить комментарий и поставить оценку в звезду, чтобы поддержать меня. ★★★★★
Спасибо вам большое!
Совместное использование — это забота!
О Джессике — Готовим мои мечты
Я итальянка, иммигрировавшая в Нидерланды с настоящей страстью к еде, путешествиям и всему, что делается вручную. Я люблю экспериментировать, осваивать новые навыки и делиться своими знаниями обо всем, что я делаю! Этот блог — мой идеальный побег, чтобы найти свой путь к счастью. 🙂
Запеченный японский кальмар (кальмары) Au Gratin Рецепт
Рекомендации по питанию (на порцию)
222 калорий
9 г жир
22 г Углеводы
12 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 222
% дневная норма *
9 г 12%
Насыщенные жиры 2 г 9%
112 мг 37%
294 мг 13%
22 г 8%
Пищевые волокна 1 г 5%
12 г
Кальций 96 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Au gratin — это французское блюдо, запеченное в японской кухне. Подобно своей оригинальной французской версии, японская запеканка запекается или жарится на гриле до образования золотисто-коричневой корочки, обычно из сыра или панировочных сухарей. Запеканка состоит из сливочного, жирного и белого соуса, часто с различными овощами, белками или морепродуктами.
Эта версия японской запеканки с чесночным кальмаром отличается от типичной сливочной запеканки тем, что кальмары предварительно готовятся, а затем обжариваются с большой порцией панировочных сухарей панко с чесноком и пармезаном, а сливки полностью не используются.
В результате получается более легкий хрустящий запеканка, который идеально сочетается с ледяным бокалом японского пива или саке. Добавление свежемолотой итальянской петрушки придает чесночный запеканку освежающий аромат, а немного оливкового масла добавляет нотку сочности.
Кальмары, жареные в духовке | Cookstr.com
Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео
.
Я не очень сторонник диеты, поэтому удивился, когда придумал это блюдо для некоторых клиентов, которые следят за своей талией, и мне оно понравилось даже больше, чем жареные кальмары. Это стало одним из моих фирменных блюд, и я подаю его уже много лет. Кстати, у вас будет много оставшихся панировочных сухарей.Положите их в герметичный контейнер и храните в кладовой. Они будут оставаться свежими до трех недель, и вы можете использовать их, чтобы посыпать устрицы перед запеканием, украсить запеканки или жареную рыбу или обжарить их в большом количестве оливкового масла с чесноком и хлопьями красного перца для быстрого соуса для пасты.
Примечания ПРЕДЛОЖЕНИЕ ВИНА: Я бы предпочел San Angelo Pinot Grigio, фруктовое вино, хорошее в качестве аперитива.
Обслуживает4
Общее время менее 30 минут
Повод: повседневный ужин, Коктейльная вечеринка
Питание без яиц, здоровое, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов
Вкус и текстура: жевательный, хрустящий, чесночный, пряный
Состав
½ стакана хлебных крошек
2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
По 1½ чайных ложки мелко нарезанного свежего розмарина, тимьяна, шалфея и орегано
1,5 фунта кальмаров, очищенных и нарезанных кольцами
¼ стакана оливкового масла первого отжима
Инструкции
Смешайте панировочные сухари, чеснок и зелень в средней миске.
В отдельной миске сбрызните кальмаров оливковым маслом и перемешайте, пока все кольца не будут хорошо покрыты.
Добавьте кальмаров в смесь крошек и осторожно перемешайте, пока все кольца не покроются.
Разложите кольца кальмаров одним слоем на противне с антипригарным покрытием и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до светло-коричневого цвета.Подавать немедленно.
2005 Чезаре Казелла
ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши Комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Запеченные в духовке кольца кальмара — Natalie’s Health
Опубликовано: 5 фев. 2016 · Обновлено: 10 мая 2018 , автор Natalie · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 25 комментариев
Кольца кальмара, запеченные в духовке с хрустящей корочкой, приготовленные без добавления жира.Легкая, простая и полезная еда для всей семьи.
В последнее время я просто без ума от жарки еды в духовке. Несколько месяцев назад я не думал, что это возможно, и только что узнал, что на самом деле можно жарить рыбы в духовке. Что ж, представьте мое удивление, когда мне удается пожарить кольца кальмаров, которые на вкус очень вкусные — как настоящие жареные, но без лишнего жира . Эврика !!
Ну, мой муж был еще больше удивлен, когда я подала ему эти здоровые хрустящие кольца кальмаров.Я люблю всевозможные морепродукты, но с мужем дело обстоит иначе. Он любит только несколько видов рыбы, а точнее ТОЛЬКО форель, хек и жареные кальмары. Когда мы перешли на здоровую пищу, его любимые жареные кальмары были чем-то вроде запрещенной пищи из-за высокого содержания нездорового жира. Я часто ловил его, наблюдая с меланхолией в глазах на этот большой морозильник в супермаркете, глядя на кальмаров и вспоминая вкус этих жирных колец. Теперь вы можете представить его волнение, когда я сказал ему, что нашел способ приготовить ему жареных колец кальмаров.И я очень хорошо его удивил, да, сделал. Приятно должен добавить.
Если честно, я довольно давно работаю над запеченными в духовке кольцами кальмаров . Я пробовал несколько комбинаций для выпечки и много экспериментировал с разными специями в смеси для жарки. В конце концов, я бросаю все это и решаю опубликовать этот довольно простой рецепт, потому что в этом суть жареного блюда из кальмаров — оно должно быть быстрым и легким. Правильно? И сегодня мы добавляем еще один атрибут — ЗДОРОВЫЙ !
Если вы не знали, кальмары (по-итальянски кальмары) — отличный источник легкоусвояемого белка (32% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г) и содержат значительное количество витаминов и минералов: витамин B12, рибофлавин, ниацин, селен, фосфор, цинк .Благодаря низкому содержанию жира и относительно высокому содержанию белка кальмары являются очень питательными продуктами , которые утолят голод без лишних калорий . Это, конечно, если вы не жарите кальмаров на масле. Тогда это превратилось в бомбу с жирными калориями.
Для смеси для жарки и — хотя сегодня мы не собираемся ничего жарить, я использовал панировочные сухари из цельнозерновой муки , в которую я добавил немного сухой поленты (кукурузная крупа или кукурузная мука, измельченная на косточке) .Полента придала кальмарам особую хрусткость и мягкий сладковатый вкус. Вы также можете добавить другие специи, такие как чесночный порошок , сладкий перец, луковый порошок , если хотите. Прежде чем бросить очищенные и тщательно вымытые кольца кальмаров в смесь, я сбрызнул их оливковым маслом extra virgin . Затем я положила покрытые оболочкой кольца кальмаров на противень и поставила в духовку. Менее чем через 20 минут идеально хрустящие и полезные запеченные в духовке кольца кальмара были готовы к подаче.Вокруг плиты не было брызг масла (ненавидел !!!), не было обожженных пальцев, не было неприятного запаха рыбы по всей кухне. Пока я готовила салат и накрывала обеденный стол, пекли кольца кальмаров. Просто идеально, не так ли ?!
Я подавал запеченные в духовке кольца кальмаров с картофелем, но, честно говоря, я думаю, что кальмары лучше всего подавать только с зеленью и несколькими каплями свежего лимонного сока. Вот как мы едим рыбу здесь, в средиземноморской стране — Хорватии;)
∗ PIN на потом! *
Распечатать
Кольца кальмаров запеченные в духовке
Хрустящие и вкусные кольца кальмаров, запеченные в духовке, без добавления жира.Легкая, простая и полезная еда для всей семьи.
Ингредиенты
1 фунт (400 г) колец кальмаров
1/2 стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки
1/2 стакана поленты (кукурузной крупы или кукурузной муки)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
щепотка соли
чесночный порошок (по вкусу, при желании)
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F (200C).
Кольца кальмаров тщательно вымыть и высушить излишки жидкости.Переложите в большую миску и добавьте оливковое масло. Размешайте как следует.
В отдельной миске смешайте панировочные сухари и поленту. При желании добавьте чесночный порошок.
Окуните в смесь кольца кальмаров. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Подавать сразу с несколькими каплями лимонного сока.
Итак, как вам идея здорового жареного кальмара ? Оставьте комментарий и дайте мне знать, что вы думаете!
Любовь,
Понравился рецепт? Вы заинтересованы в здоровом образе жизни? Тогда подпишитесь на мой список и получайте новые сообщения блога прямо на ваш почтовый ящик.
[mc4wp_form]
Ознакомьтесь с моими другими полезными рецептами;)
Кальмары на гриле с чесноком, перцем чили и петрушкой — Ирена Макри
В сегодняшнем посте я поделюсь одним из моих любимых рецептов из кальмаров. Вкусный и полезный, этот жареный кальмар с оливковым маслом, чесноком, перцем чили и петрушкой — мое блюдо, которое я могу купить в прибрежном ресторане, особенно в южной Европе. Это очень простой рецепт кальмаров, в котором используются хорошие ингредиенты, а не ваши кулинарные навыки.Это блюдо Палео, Whole30, Кето, Без глютена.
Если вы когда-нибудь путешествовали по средиземноморским странам, таким как Испания, Италия или Греция (чтобы упомянуть несколько), вы, несомненно, встретили в меню жареных кальмаров или кальмаров. В то время как жареные кальмары или кольца кальмаров стали более популярными во всем мире, мне всегда нравились жареные кальмары, сбрызнутые оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством чеснока или / и петрушки. Это гораздо более здоровый способ подать кальмаров, который действительно демонстрирует его вкус и текстуру (при правильном приготовлении).
ЧТО ТАКОЕ КАЛАМАР И ТАК ЖЕ КАЛАМАРИ?
Кальмар это или кальмар, как правило, больше связано с языком, чем с самой едой. Кальмар происходит от итальянского, а кальмары — от испанских и французских слов, но в большинстве англоязычных стран мы в основном привыкли видеть кальмаров в меню (и во фритюре).
С биологической точки зрения кальмары и кальмары очень похожи. Кальмары (или кальмары, или даже каракатицы) — это обычно морские головоногие моллюски (например, осьминоги), принадлежащие к семейству Loliginadae.Кальмары и кальмары различаются по размеру и форме некоторых частей, и кальмары считаются более нежными (или более тонкими) и, следовательно, более дорогими, чем кальмары. Кальмары также бывают разных размеров, а меньшие сорта более нежны в приготовлении.
Корм для кальмаров и кальмаров
Как и другие морепродукты, кальмары и кальмары очень питательны и полезны для здоровья. Они содержат медь, селен, цинк и являются отличными источниками витамина B.В них много белка и мало калорий и углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто контролирует свой вес и уровень сахара в крови.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАЛЬМАРЫ
Для этого рецепта я использую свежие целые трубы кальмаров среднего размера, но вы также можете использовать кальмаров. Если вы покупаете целых неочищенных кальмаров, я рекомендую эту статью, чтобы узнать, как очистить кальмаров с нуля. Но я обычно прошу торговца рыбой сначала очистить его, чтобы мне не пришлось снимать внутренности, плавник / клюв и т. Д.
Затем у вас есть три варианта: нарезать кальмаров кольцами, крупными ломтиками или оставить целиком. Я обычно срезаю щупальца и жарю их отдельно. Затем, используя острый нож, я люблю надрезать верхнюю часть мяса кальмаров крест-накрест. Для очень маленьких кальмаров этого делать не нужно, иначе вы рискуете порезать его более тонкую и тонкую мякоть.
Мой личный совет: чем свежее кальмар, тем лучше! Серьезно, постарайтесь приготовить его как можно быстрее, так как через день вкус и аромат изменится.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАЛЬМАР?
Если вы купили замороженного кальмара, дайте ему оттаять в холодильнике или в холодной воде. Я бы не стал использовать микроволновую печь, так как вы рискуете ее приготовить. Убедитесь, что он полностью разморожен! Промойте кальмаров холодной водой и тщательно высушите, чтобы удалить влагу.
КАК ЗАГРЕВАТЬ КАЛЬМАРОВ
Как бы просто ни было жарить кальмаров на гриле, их можно испортить и получить жесткую, вязкую мякоть. Есть два совета, как этого избежать:
Убедитесь, что удалил из кальмаров как можно больше воды или влаги. После того, как вы очистили и нарезали кальмаров по своему вкусу, промокните все кусочки бумажным полотенцем. Сушка кальмаров поможет им быстрее приготовиться и подрумяниться, чего мы и хотим. Если он слишком влажный, он сначала использует тепло, чтобы высохнуть, а затем начнет подрумяниваться, что займет слишком много времени и приведет к более жесткому результату.
Второй совет: приготовьте кальмаров (или кальмаров) на очень сильном огне в течение короткого периода времени. Вы можете жарить кольца или целые куски на горячих углях, на горячем гриле для барбекю или на сковороде (что я и сделал).Но прежде чем добавлять кальмаров, убедитесь, что огонь сильный, а тарелка или сковорода очень горячие.
Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера кусков, но на каждой стороне должны появиться следы гриля и измениться цвет на более непрозрачный белый в течение 2 минут. На меньшие части может потребоваться меньше времени, а на большие на минуту дольше.
Кальмары и кальмары можно также приготовить на медленном огне или тушить в течение 30 минут или дольше. Нежность вернется после длительного приготовления, и мне также нравится вкусное рагу из кальмаров с помидорами и оливковым маслом.
После разрезания обсушите кальмаров или кальмаров бумажным полотенцем (почему см. Ниже), затем смажьте маслом (или добавьте в сковороду) и приправьте солью. Готово!
КАК ПРИГОТОВИТЬ И ПРИГНЯТЬ КАЛЬМАРА
В этом рецепте я использую очень простую вкусовую комбинацию хорошего оливкового масла, чеснока, перца чили и петрушки. В Испании вы в основном найдете оливковое масло с петрушкой и / или чесноком, в то время как в Италии вы можете найти перец чили, а в Греции — немного орегано или тимьяна.Морось лимонным соком приподнимет блюдо в самом конце. Опять же, ключ к успеху — действительно хорошее оливковое масло и свежие ингредиенты. Подготовьте все, чтобы вы были готовы к работе, так как приготовление не займет много времени.
ЧТО ПОДАТЬ С КАЛАМАРАМИ ИЛИ КАЛАМАРАМИ НА ГРИЛЕ?
В Европе кальмары на гриле часто подают с чипсами, рисом и / или салатом и небольшим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать ароматное масло. Я нахожу это довольно насыщенным, поэтому обычно делаю простой листовой зеленый салат или греческий салат.Вы также можете поджарить чипсы из сладкого картофеля или подать гарнир из простого вареного картофеля, сбрызнутого оливковым маслом или топленым маслом. Или просто добавьте вареный картофель в тарелку, и он впитает все те чудесные соки из кальмаров, чеснока и оливкового масла.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ
Здесь вы найдете все мои рецепты из рыбы и морепродуктов
Устрицы с вьетнамской заправкой
Super Easy Треска с чесноком и петрушкой
Золотые кокосовые креветки с медом
Распечатать часы значок часов
Описание
Когда дело доходит до морепродуктов, простота является ключевым моментом. В этом рецепте жареных кальмаров используется простая техника приготовления и несколько высококачественных ингредиентов, чтобы приготовить звездное блюдо, которое к тому же очень питательно.
Шкала 1x2x3x
Состав
4 трубки кальмара (очень и очень свежие)
3-4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Морская соль
3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
1/2 длинного красного чила, нарезанного кубиками (можно очистить от семян для меньшего нагрева)
Горсть нарезанной петрушки
Сок 1/4 лимона
Острым ножом надрежьте верхушки трубок кальмаров в нескольких местах и срежьте кусочки щупалец.Хорошо промокните кальмаров бумажным полотенцем, чтобы удалить с поверхности влагу. Это поможет быстрее приготовить кальмаров и предотвратит их разжевывание. Отложите и приготовьте ароматические углеводороды.
Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Когда он станет действительно горячим (это важно), добавьте кальмаров и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и посыпьте морской солью.
Добавьте в сковороду еще 2–3 столовых ложки оливкового масла. Слегка убавьте огонь.
Добавьте чеснок, перец чили и большую часть петрушки в сковороду и обжарьте в оливковом масле в течение минуты, пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Снова добавить кусочки кальмаров и перемешать. Готовьте вместе еще 20-30 секунд и сбрызните небольшим количеством лимонного сока (примерно 1/4 лимона).
Подавать на тарелке, сверху выложить чеснок и масло петрушки.
Банкноты
Для барбекю / гриля на открытом воздухе над углями: обсушите кальмаров и смажьте небольшим количеством масла, затем жарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.Приготовьте масло из чеснока и петрушки в маленькой сковороде или даже оставьте его в сыром виде, так как оно будет иметь более крепкий вкус. Вы можете смазать им кальмаров во время приготовления или сбрызнуть их сверху, когда они будут приготовлены.
Ключевые слова: морепродукты, кальмары
Запеченные кальмары с начинкой из феты | Греческая кухня — греческая кулинария
Храните очищенных кальмаров в холодильнике до использования.
В сковороде среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и жарьте до
.
увядший и слегка золотистый. Добавьте чеснок. Перелейте смесь в миску и дайте остыть.
Добавьте все сыры, укроп, мяту, цедру лимона и яйцо в миску с луком и перемешайте. Приправить розовым перцем, солью и черным перцем по вкусу. (Смесь, скорее всего, будет достаточно соленой с фетой, поэтому вам, возможно, не потребуется ее добавлять.)
Добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей, чтобы смесь закрепилась. Проверьте это, сформировав
маленький мяч своими руками; если он все еще слишком рыхлый, чтобы держать форму, добавьте еще панировочных сухарей, по 1 столовой ложке за раз, пока не станет достаточно твердым. Накройте и поставьте смесь в холодильник на 30 минут, чтобы она затвердела.
Достаньте кальмаров и начинку из холодильника.Наполните каждую трубку с кальмарами таким количеством начинки, чтобы она доходила до верха примерно на ¼ дюйма (6 мм), чтобы, когда фаршированный кальмар сжимается во время приготовления, он не лопнул.

Рекомендации по питанию (на порцию)
222	калорий
9 г	жир
22 г	Углеводы
12 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	222
% дневная норма *
9 г	12%
Насыщенные жиры 2 г	9%
112 мг	37%
294 мг	13%
22 г	8%
Пищевые волокна 1 г	5%
12 г
Кальций 96 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Мидии – относительно недорогие, но очень полезные моллюски. Несмотря на то что их называют «устрицами для бедных», блюда из них получаются очень вкусные. Сегодня приобрести моллюски можно и очищенными, и в раковинах. Многие предпочитают второй вариант, так как в процессе приготовления моллюсков в раковинах несложно найти и отбраковать все несвежие. Разумеется, в этом случае нужно знать, как приготовить мидии в ракушках правильно. Сегодня тонкости этой технологии знакомы не только поварам элитных ресторанов. Многие хозяйки легко справляются с задачей в домашних условиях.

Внимательно рассматривайте мидии при покупке. Брать можно только моллюски, ракушки у которых не повреждены и закрыты. Поврежденные раковины бывают обычно в том случае, если продукт неоднократно замораживался и размораживался. Открытые раковины свидетельствуют о том, что моллюск болен, мертв или просто сильно несвеж. Если вы покупаете свежие мидии, можно попробовать постучать по раковине – если она закроется, то все в порядке, мидия живая, и ее можно смело брать и готовить.
Перед мытьем мидии можно опустить на пару часов в холодную воду. В этом случае отмыть их от песка будет проще. К тому же эта процедура поможет сразу же избавиться от мертвых моллюсков: живые спустятся на дно, а мертвые останутся на поверхности.
Мидии в ракушках можно отваривать, тушить, запекать в духовке. Независимо от способа приготовления, важно отобрать и выбросить мидии, ракушки которых не раскрылись через 5–7 минут термической обработки. Это свидетельствует о несвежести продукта, а пропавшими мидиями легко отравиться.
Для улучшения вкуса мидий отваривать и тушить их можно с добавлением вина, лимонного сока, томатов, молока, чесночного соуса, укропа, перца, сельдерея. Выбор одного или нескольких из этих ингредиентов зависит от рецепта.
Подают мидии, удалив верхнюю часть ракушки. Извлечь моллюска из нижней части раковины можно с помощью вилки. В некоторых ресторанах при подаче мидий стол сервируют щипцами. Они нужны для того, чтобы ухватить снятую часть ракушки и с ее помощью извлечь мясо моллюска из оставшейся части.

Матрица продуктов: Мидии 🥄 Дата: 22.02.2017.
Обновлено: 12.03.2020
Фото:pixabay.com

Запеченные мидии: рецепты приготовления очищенных моллюсков или в створках
Блюда из морепродуктов считаются деликатесом. Однако хорошие органолептические качества – не единственное их достоинство. Они содержат много белка, благодаря чему имеют высокую пищевую ценность при небольшой калорийности. Наиболее полезными морепродукты остаются при приготовлении в духовке. Не являются исключением из правила и мидии. На скорую руку их можно не только пожарить, но и запечь. Запеченные мидии менее калорийны по сравнению с приготовленными на сковороде, поэтому нравятся не только гурманам, но и сторонникам здорового питания.
Особенности приготовления
Мидии в продаже можно встретить очищенными или в створках. Первые обычно бывают варено-морожеными и не требуют сложной подготовки. Их достаточно разморозить и промыть, так как на их поверхности мог остаться песок, кусочки раковины.
Мидий часто запекают на половинках раковины, поэтому для приготовления в духовке их лучше брать в створках. При этом моллюсков нужно внимательно осмотреть. Если створки у раковин приоткрыты, брать их не стоит, так как мидии в них уже испорчены. Мидий в створках моют тщательно с использованием металлической щетки или жесткой стороны губки. Затем створки раскрывают, просунув между ними лезвие ножа, удаляют у моллюска желудок и мышцу. Иногда перед этим мидий отваривают в течение 5 минут. За это время створки у свежих морепродуктов раскроются сами, вам останется лишь удалить верхние.
Мидии продаются в замороженном виде. Для того чтобы они сохранили хорошие органолептические качества, им нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс размораживания морепродуктов с помощью микроволновки может привести к тому, что они станут жесткими, как резиновые.
К значительному ухудшению органолептических качеств мидий может привести и превышение рекомендуемого времени их термической обработки. При максимальной температуре (230 градусов) эти морепродукты запекают всего 7-10 минут. При 200-220 градусах моллюсков можно готовить 10-15 минут. При 180 градусах мидий запекают 15-20 минут. Время и температура приготовления мидий могут зависеть от конкретного рецепта, поэтому целесообразно придерживаться сопровождающих его рекомендаций.
Запекают мидий обычно в соусе. Подойдут сырный, сливочный, томатный, чесночный, шафрановый, творожный, майонезный. Иногда в соус, предназначенный для запекания мидий, добавляют грибы, икру.
Запеченные мидии вкусны и в горячем, и в холодном виде, но все же чаще их подают горячими. Они могут служить дополнением к основному блюду или самостоятельной закуской. Гарнир к этому блюду не требуется.
Простой рецепт запеченных мидий
Состав:
мидии очищенные, варено-мороженые – 0,25-0,3 кг;
соевый соус – 60-80 мл;
лимон – 0,25 шт.;
оливковое масло – 40 мл;
черный молотый перец, приправа для рыбы – по вкусу.
Способ приготовления:
Позвольте мидиям оттаять, оставив их на некоторое время в основной камере холодильнике.
Промойте морепродукты, обсушите бумажным полотенцем.
Положите моллюсков в смазанную маслом жаропрочную форму, посыпьте приправами, перемешайте.
В отдельной емкости соедините выжатый из четвертинки лимона сок, оливковое масло и соевый соус. Взбейте продукты венчиком, превратив их в однородный состав.
Полейте мидий получившимся соусом.
Накройте форму с морепродуктами фольгой, отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Через 15 минут выньте форму из духовки, уберите фольгу. Перемешайте морепродукты.
Верните форму с мидиями в духовку на 5-10 минут.
При подаче к столу декорируйте закуску долькой лимона и веточкой зелени укропа.
Хороший рецептТак себе
Простой рецепт мидий, запеченных в створках
Состав:
мидии в раковинах – 0,5 кг;
майонез – 140 г;
чеснок – 3 зубчика;
лимонный сок – 5 мл.
Способ приготовления:
Разморозьте и помойте мидий. Вскипятите воду, опустите в кипяток моллюсков. Поварите их 5 минут, вынимая из воды раковины с раскрывшимися створками. Если спустя указанное время у каких-то из моллюсков раковины остались закрытыми, их придется выбросить.
У вареных мидий уберите верхние створки.
На противень постелите фольгу, положите на нее нижние створки раковин с мидиями.
Подготовьте соус, смешав майонез с лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком.
Положите на каждую мидию по небольшой ложке получившегося соуса.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте в нее противень с морепродуктами. Запекайте мидий 15 минут.
Несмотря на то, что соус для этого блюда был сделан из доступных продуктов, его вкус вас не разочарует.
Хороший рецептТак себе
Мидии в створках, запеченные под сыром
Состав:
мидии в створках – 0,5 кг;
твердый сыр – 80 г;
чеснок – 2 зубчика;
сливочное масло – 20-30 г;
лимон – 0,25 шт.;
соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
Тщательно вымойте предварительно размороженные морепродукты.
Вставив между створками нож, раскройте их. Выньте моллюсков, удалите у них мышцы и желудки. Раковины промойте еще раз и обсушите.
Положите раковины на пергамент, застланный фольгой. Разложите по раковинам мидий.
На водяной бане растопите масло, добавьте к нему мелко натертый сыр, выжатый из четверти цитруса сок, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень. Посолите и поперчите продукты, тщательно перемешайте.
Разложите сырную массу по раковинам с моллюсками. Обожмите пальцами.
Отправьте противень с морепродуктами в духовку, разогретую до 210-220 градусов. Запекайте мидий при указанной температуре 15 минут.
Этот рецепт запеченных мидий пользуется большой популярностью. По нему закуску готовят даже к праздничному столу.
Хороший рецептТак себе
Мидии, запеченные с икрой и творожным сыром
Состав:
мидии в раковинах (крупные) – 12 шт.;
творожный сыр – 100 г;
соленая икры летучей рыбы (можно заменить икрой мойвы, трески) – 100 г.
Способ приготовления:
Мидий разморозьте, помойте, удалите верхние створки.
Разложите морепродукты на противне, застланном фольгой.
В миску выложите сыр и икру, разотрите их, получив однородную массу.
Наполните сырно-икорной массой створки с мидиями.
Поставьте противень в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
Через 15 минут блюдо будет готово к подаче к столу. От такого угощения не откажется ни один гурман.
Хороший рецептТак себе
Мидии, запеченные в сливочно-томатном соусе
Состав:
варено-мороженные очищенные мидии – 0,5 кг;
репчатый лук – 50 г;
вяленые томаты – 50 г;
жирные сливки (33 процентные) – 100-120 мл;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу;
твердый сыр – 50 г.
Способ приготовления:
Мидии промойте, промокните кухонным полотенцем.
Форму для запекания или небольшие формочки, кокотницы смажьте маслом.
Мидий посолите и поперчите, полейте выжатым из лимона соком, разложите по подготовленным емкостям.
Лук освободите от шелухи, мелко порежьте. Измельчите ножом вяленые томаты.
В сотейнике разогрейте масло, положите в него лук, подрумяньте его, добавьте томаты. Через 2-3 минуты залейте овощи сливками, дождитесь, когда они начнут закипать.
Залейте мидий получившимся соусом, посыпьте мелко натертым сыром.
Отправьте емкости с морепродуктами на 10-15 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Подавать приготовленную по данному рецепту закуску рекомендуется в кокотницах или порционных формочках.
Хороший рецептТак себе
Всегда их ел/ела
0%
Я это не ем, я на этой странице случайно
37.5%
Проголосовало: 8

Матрица продуктов: Мидии 🥄
Дата: 24.11.2020.

Мидии в ракушках в томатном соусе
Ещё один способ как вкусно приготовить мидии в ракушках на сковороде.
Ингредиенты
мидии в раковинах 1 кг
масло сливочное 2 ст.л.
лук репчатый 2 шт
чеснок 3 зубчик
помидор 700 гр
вино белое сухое 1/2 стакана
зелень петрушки, укропа 1 пучок
соль
перец черный
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3
Видеорецепт

Мидии залить водой на час, потом хорошо вымыть со щеткой. Удалить бороду, если есть.
Помидоры опустить в кипящую воду. Снять шкуру и разрезать на половинки.
Распустить в сотейнике 2 стловые ложки сливочного масла. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.
Добавить мелко нарубленный чеснок. Обжарить 1 минуту и добавить помидоры. Посолить. перемешать и тушить без крышки на среднем огне минут 10-12.
После этого влить вино, поперчить и тушить на среднем огне ещё 2-3 минуты. Добавить нарезанную зелень петрушки, перемешать.
Сразу добавить мидии. перемешать, накрыть крышкой и тушить пока все мидии не раскроются.
Если какие-то мидии не раскрываются совсем, то их необходимо выбросить. Подавать с поджаренными на масле кусками багета.
Поделись рецептом с друзьями!
как приготовить вкусно и просто
Проходите в магазине мимо замороженных мидий, потому что не знаете, что с ними делать? А вот и зря. Приготовить их очень просто и это неимоверно вкусно и питательно. Самое важное, что вам необходимо знать, это следующие пара моментов:
При покупке в магазине на развес цвет моллюсков должен быть слегка оранжевым. Обычно они уже предварительно отваренные до полуготовности. Если встречаются зеленого или серого оттенка — они уже не качественные и покупать такие не стоит.
Перед приготовлением их нужно разморозить и промыть под проточной водой. Затем проверить каждую внутри — там должно быть чисто, без водорослей и камешков. Если есть, тогда удалите. Далее необходимо избавиться от желудка, он немного выпячивается снаружи и выглядит как мешочек. Просто оторвите его (внутри будет зеленоватая масса).
Вот и все самое сложное. А далее непосредственно сам процесс приготовления, который вы найдете далее.
Обратите также внимание на этот легкий низкокалорийный салатик на основе креветок и авокадо с кисло-сладкой заправкой.
Перед вами подборка из 7 несложных рецептов с вкуснейшим соусом с добавлением сливок:
Мидии в сливочном соусе под сыром в раковинах в духовке
Очень сытное и самостоятельное блюдо, которым можно накормить целую компанию. Питательная заправка, приготовленный на сливочном масле с добавлением чеснока, делает морепродукты очень сочными и ароматными. А тертый сыр, расплавленный в духовке, образует аппетитную корочку сверху.
https://youtu.be/X159qehPl6E
Ингредиенты
Мидии в собственном соку в раковинах.
Сливочное масло.
Сыр твердый.
Чеснок.
1. В кастрюлю выложите замороженные морепродукты, накройте их крышкой и прогрейте на сильном огне 3-4 минуты, не добавляя воды. За это время они должны пустить сок.
Затем уменьшите огонь до минимального и варите еще 3-4 мин. Периодически перемешивайте их, они должны раскрыться и хорошенько пропариться.
Как только все ракушки раскроются, они полностью готовы.
2. Выложите морепродукты из кастрюли в тарелку и дайте им немного остыть.
После того, как они остынут, оторвите от каждой верхнюю пустую створку, а на нижней выложите их на дно формы моллюском вверх.
3. Чеснок измельчите в прессе, масло растопите до жидкого состояния, а твердый сыр натрите на мелкой терке. В масло выложите чеснок и тщательно размешайте ложкой.
5. Каждую створку с моллюском заполните соусом с помощью чайной ложечки и посыпьте сверху тертым сыром.
6. Форму с мидиями в сливочном соусе отправьте в духовку или микроволновку на несколько минут. Как только вы увидите, что сыр расплавился, блюдо полностью готово.
Вкусные мидии в сливочно-чесночном соусе Дор Блю в ракушках
Если вы любите сыры с плесенью, вам наверняка понравится такой вариант приготовления моллюсков. Густая заправка с добавлением сухого белого вина имеет особенный аромат и привкус, который отлично дополняет вкус этих морепродуктов.
https://youtu.be/M-ccfSJd2hM
Состав
20 гр сливочного масла
150 гр сыра Дор Блю
150 гр Филадельфии (можно любой)
1 перец чили
2 зубчика чеснока
30 мл белого сухого вина
400 гр мидий
200 мл сливок.
Соус
Кусочек масла разогреть на сковороде и выложить в него порезанный тонкими пластинками чеснок и перец чили.
Обжарить на среднем огне в течение 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
Затем к специям вылить сухое вино и тушить в течение минуты.
Добавить сливки и также немного потушить.
В конце заправить Филадельфией и Дор Блю. Посолить и поперчить по вкусу.
Тушить до тех пор, пока сыры полностью не расплавятся. Не забывать постоянно помешивать лопаткой.
Морепродукты
В кастрюлю сложить замороженные ракушки, накрыть крышкой и поставить их на сильный огонь на 3-4 мин.
Через указанное время уменьшите огонь и варите еще столько-же, периодически их переворачивая.
Как только все створки раскроются, они готовы.
После того, как моллюски остынут, выложить их на противень, оторвав пустую створку.
Залить каждую приготовленной заправкой и поставить в духовку, разогретую до 200° на 15 мин.
Простой рецепт очищенных мидий с пастой в соусе со сливками
Для приготовления такого блюда необходимо приобрести в магазине упаковку уже готовых очищенных и замороженных моллюсков. Вам останется их обжарить с луком и сливками и вкуснейший питательный обед готов.
https://youtu.be/knbT22hw_cM
Компоненты
Упаковка спагетти
400 мл сливок жирностью 20%
1 средняя луковица
250 гр очищенных замороженных мидий.
В кипящей и подсоленной воде отварить спагетти в течение 8 мин до состояния полуготовности, чтобы внутри они были немного твердыми.
Пустую кастрюлю поставить на средний огонь и нагреть. На дно налить немного растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Морепродукты выложить в тарелку и разморозить. Проверить каждый моллюск изнутри, и очистить от водорослей, если они попадутся.
В кастрюлю с поджаренным луком выложить морепродукты и перемешать. Обжарить, помешивая, в течение 2-3 минут.
Посолить и поперчить по вкусу. Жарить еще столько-же.
Огонь уменьшить до минимального и влить сливки. Размешать и варить 5 мин.
В тарелку положить спагетти, сверху выложить морепродукты и посыпать зеленью петрушки.
Рецепт очищенных замороженных мидий со сливками и зеленью
Для приготовления по данному рецепту понадобятся морепродукты, купленные на развес. Они обычно уже отваренные, и замороженные. Моллюски должны быть оранжевого цвета, а не серые или зеленые.
Готовить их довольно просто и легко. Если вам не хватает в соусе остроты, добавьте мелко порезанный чеснок или перец.
https://youtu.be/3JZS3etXQLw
Составляющие
2-3 шт. гвоздики
5-6 горошков перца душистого
1,5-2 ст.л. соли
3-5 лаврового листа
0,5 кг мидий замороженных и очищенных
Для соуса:
150-200 мл жидких сливок.
Пучок свежей кинзы
1 луковица
1/4 лимона
40 гр сливочного масла жирностью 82,5%.
Морепродукты разморозьте и хорошо промойте. Проверьте каждую внутри, там не должно быть водорослей. Если они есть, удалите.
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и нагрейте до кипения. Перед тем, как она закипит, всыпьте соль и все специи.
В кипящую воду всыпьте моллюски и варите их 2 минуты, немного убавив огонь.
По истечении указанного времени слейте воду и переложите морепродукты в глубокую тарелку. Сбрызните их соком четверти лимона.
Луковицу разрежьте на 4 части и порежьте тонкими пластинками. Кинзу также измельчите.
На сковороде растопите и разогрейте масло, выложите в него лук и слегка его поджарьте, чтобы он стал мягким.
Затем залейте сливками и тушите, пока смесь не загустеет. Периодически необходимо ее помешивать, чтобы она не выкипела.
Когда масса приобретет консистенцию густой сметаны, добавьте в него зелень кинзы.
Залейте полученным соусом морепродукты и размешайте. Дайте им настояться в течение 5-7 мин, чтобы они хорошо пропитались.
Жаренные на сковороде мидии в оливковом масле с чесноком и петрушкой
Этот рецепт без использования сливок и сыра, но я добавила его в данную подборку, так как это очень вкусно и просто. А для тех, кто избегает лишних калорий, просто находка.
Достаточно бюджетный вариант сытного белкового и полезного блюда. Всем советую приготовить именно в таком варианте.
https://youtu.be/3JZS3etXQLw
Список компонентов
250 гр замороженных и очищенных мидий
8-12 долек чеснока
80-100 мл оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса
1/4 лимона.
Чуть меньше 0,5 ч.л. соли
1 ч.л. специй для морепродуктов.
Пучок петрушки.
Морепродукты разморозьте и промойте, если есть водоросли внутри — удалите. Воду слейте и просушите их.
На разогретую сковороду налейте 20-30 мл оливкового масла. Выложите морепродукты и обжарьте их в течение 2-х мин на среднем огне, периодически помешивая.
Затем добавьте соль и специи, перемешайте, убавьте немного огонь и жарьте еще пару мин.
Выдавите в сковороду сок из четверти лимона, полейте соевым соусом, высыпьте нарезанный мелко чеснок и зелень петрушки и остаток оливкового масла.
Все перемешайте и тушите 1 мин.
Как приготовить мидии в масле с шампиньонами под сливочно-сырным соусом в горшочках
Ну и напоследок еще один рецептик, мимо которого нельзя пройти мимо. Это морепродукты в горшочках, запеченные в духовке. Вы можете использовать их как в масле, так и отваренные в подсоленной воде.
Очень аппетитно выглядит блюдо с золотистой сырной корочкой.
Количество продуктов рассчитано на 2 порции.
https://youtu.be/nYUDO13NkgE
Продукты
100 мл сливок
100 гр шампиньонов
70 гр твердого сыра
200 гр мидий в масле
3 зубчика чеснока
1 ч.л. мускатного ореха.
Соль по вкусу.
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить нарезанные пластинками чеснок и шампиньоны.
Через 2-3 мин, когда они пустят сок, посыпать мускатным орехом, солью, залить сливками и высыпать тертый сыр.
Довести до кипения, регулярно помешивая лопаткой. Сыр должен полностью расплавиться, а масса загустеть.
На дно горшочков выложите морепродукты, а сверху залейте приготовленной заправкой.
Запеките в духовке при 200° 10 минут. Украсьте долькой лимона и веточкой петрушки.
Видео о том, как правильно чистить замороженные мидии без раковины
Перед приготовлением моллюсков их необходимо чистить, так как они, как и всякий живой организм, имеют внутренние органы. Откровенно говоря, многие едят их целиком и не заморачиваются, так как на вкусовых качествах это никак не отражается. Но всегда лучше употреблять очищенный продукт, особенно если подаешь блюдо гостям. Тем более, почистить их не так уж и сложно.
Наглядно весь процесс очистки смотрите в этом видео:
Разверните мякоть и посмотрите внутрь — там может находиться кусочек водоросли, которую необходимо удалить. Потяните ее у основания и она оторвется.
Теперь с другой стороны вы увидите небольшую выпуклость, которая выглядит как темный мешочек. Это желудок, и достаточно наполненный зеленой массой. Ножом или ножницами срежьте его до основания. Все зеленое содержимое должно быть удалено.
Вот и все, теперь они чистые и их можно готовить дальше.
Как варить мидии в раковинах. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко
Вступление
Те, кто любит морепродукты, когда-нибудь озаботится вопросом – как варить мидии. Как правило, свежие живые мидии в продаже есть, но их надо поискать – уж слишком далеко мы живем от мест их разведения и лова. Но, все же, купить упаковку живых мидий в раковинах — это не проблема. Если вы живете возле моря, я вас поздравляю и даже немного завидую, так как отваренные мидии в раковинах я очень люблю.
Морские двустворчатые моллюски различного размера в характерных и узнаваемых раковинах широко используются в кулинарии, как самостоятельное блюдо, так и в составе различных салатов, для приготовления вторых блюд и супов. Как правило, в продаже встречаются мидии искусственно выращенные на различных фермах и на «мидиевых банках» далеко в море.
Обратил внимание, что у нас появились живые мидии в упаковке с пометкой «дикий лов». Раковины небольшого размера – 4-5 см длиной, темно-коричневого или темно синего, почти черного цвета. Удивительно, что моллюски пахнут морем, нет резкого запаха. Они исключительно свежие и при отваривании открылись все. Перед тем как приготовить мидии, мы их только промыли.
Отваренные мидии очень полезны. При обилии микроэлементов и витаминов, практически полное отсутствие жира и колоссальное количество белка. Самые вкусные мидии в раковинах — выловленные в море в холодное время года. Кроме того, такие мидии практически не содержат песчинок – их называют «чистые».
В приготовлении мидий в раковинах нет ничего сложного. Важно, чтобы моллюски были живые, и, перед тем как варить мидии, их надо хорошо промыть и очистить раковины.
Среди обилия рецептов как приготовить мидии в раковинах, самый простой способ – отварить раковины в бульоне, смеси воды и вина, или просто в подсоленной воде. Кроме того, мидии тушат в соусах — мидии в томатном соусе, готовят пасту с мидиями, ризотто, плов с мидиями, салат с мидиями без майонеза и они, как правило, входят в состав паэльи. Известный способ приготовления — a la mariniere, на пару с вином, чесноком и лимоном. Иногда раковины обжаривают на сковородке с оливковым маслом и тушат под крышкой до готовности – разновидность готовки на пару.
Рецепт сытного супа из мидий — Все рецепты UK
Рецепты
Как к
Тип блюда
Ингредиенты
Метод
Кухни
Диета и образ жизни
Популярные коллекции
Случаи
Рецепты
Как к
Тип блюда
Ингредиенты
Метод
Кухни
Диета и образ жизни
Популярные коллекции
Случаи
►
1 из
Рецепт мидий в вине — Все рецепты Австралия
NZ
Рецепты
Как записаться
Ингредиенты
Питание
Метод
Глобальная кухня
Повод
Тип блюда
Специальные диеты
Рецепты
Как записаться
Ингредиенты
Питание
Метод
Глобальная кухня
Повод
Тип блюда
Специальные диеты
►
1 из
Автор изображения
К
Автор изображения Каренуры
млн
Автор изображения Миссис Л.Смит
Моллюски и мидии в винном соусе с чесночным маслом
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности.
Моллюски и мидии в винном соусе с чесночным маслом — идеальный способ насладиться этими чудесными свежими моллюсками. Приготовленное на пару в невероятно ароматном бульоне, это простое блюдо будет на столе примерно через 30 минут
Эта запись и карточка рецептов обновлены 14 июня 2019 г.
Я люблю всевозможные морепродукты, и в детстве мы ели их регулярно. Креветки — это морепродукты, которые я ем чаще всего, и у меня в блоге довольно много рецептов креветок .
Я редко ем моллюсков и мидий и никогда не готовил их. Но потом я увидел несколько невероятно выглядящих жареных моллюсков, приготовленных моими друзьями, и воодушевился.
Я направился прямо на рынок свежей рыбы в Талсе, который ежедневно привозит продукты. После некоторой поддержки со стороны торговца рыбой я надел свою смелую кепку и создал моллюсков и мидий в винном соусе с чесночным маслом.
ПОЧЕМУ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ
Это блюдо из одной кастрюли , которое легко приготовить
Красивый соус пропитывается каждым моллюском и мидией
Его готово примерно за 30 минут
ВЫБОР И РАБОТА С МИДИНАМИ И МИДИЦАМИ
Сходите на рыбный рынок или в прилавок с морепродуктами в продуктовом магазине , особенно если вы никогда раньше не покупали моллюсков или мидий.
Уважаемый продавец рыбы:
никогда не продаст вам плохой продукт
хорошо осведомлен
хочет помочь и даст вам рекомендации
Моллюски и мидии самые свежие и безопасные, когда они полностью закрыты .
ДВА СПОСОБА ПРОВЕРКИ ЧАСТИЧНО ОТКРЫТЫХ ОБОЛОЧЕК
Вручную закройте оболочку двумя пальцами, удерживайте 2-3 секунды и отпустите.
Ударите оболочку, пропустив ее под холодной водой.
Если оболочки закрываются, их можно использовать.Если они остаются открытыми, они мертвы и их нужно выбросить.
ИНГРЕДИЕНТЫ НАКОНЕЧНИКА ДЛЯ РЫБОВ И МИДИДОВ В ВИННОМ СОУСЕ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ
Используйте настоящее масло! Он более ароматный и тает лучше, чем маргарин или имитация сливочного масла, и немного помогает
Используйте свежий лук и чеснок. Они оба придают такой чудесный аромат, и чесночный / луковый порошок действительно не поможет.
Используйте вино, которое вы любите пить ! Если вы используете вино, которое вам не нравится, у вас будет блюдо, которое вам не нравится.Я предпочитаю сухой, свежий белый цвет.
Хлопья красного перца добавляют большой толчок, так что начните с легкости, а в конце можно добавить больше
Свежевыжатый лимонный сок и свежая петрушка добавляют еще больше аромата в качестве финального украшения
Моллюски и мидии готовятся быстро
Моллюски открываются в течение 3-10 минут, в зависимости от размера и свежести.
Мидии открываются всего за 2-3 минуты
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Промойте моллюсков и мидии под холодной проточной водой.Хорошо процедить на дуршлаг.
Растопите половину масла в тяжелой кастрюле с широким дном. Добавить лук и варить до полупрозрачности. Вынуть лук и отложить
Растопите оставшееся масло и масло в кастрюле. Добавить чеснок и варить до золотистого цвета. Чеснок готовится быстро, так что следите за ним.
Добавьте белое вино и хлопья красного перца и доведите до кипения.
Добавьте моллюсков и готовьте, пока они не откроются, удаляя моллюсков по мере их открытия. Переложите моллюсков в миску и держите миску закрытой
При необходимости добавьте еще вина.Добавьте мидии и готовьте, пока они не раскроются.
Верните в кастрюлю моллюсков и лук и добавьте свежий лимонный сок.
Переложите в сервировочную миску. Украсить петрушкой и по желанию еще немного красного перца
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Сколько моллюсков и мидий мне купить? Я обычно покупаю моллюсков и мидий примерно по 1/2 фунта
.