Zepter от носа до хвоста – Вся Соль

Мне нравится испанское выражение de cabo a rabo, «от носа до хвоста». Так в переносном смысле говорят о каком-то явлении или процессе, когда хотят охватить его целиком, от начала до конца.

Выражение de cabo a rabo идет из средневековой патриархальной Испании, где главным достоянием крестьянина была свинья: все ее части тела использовались на свой манер и ничего не пропадало. Такой «сельский», гастрономический принцип как нельзя лучше подходит к тому, о чем я намерена писать в этой новой рубрике.

Цель возвращения к истокам готовки нисколько не противоречит суперсовременным средствам ее достижения. Вернуть патриархальные времена невозможно, но можно попытаться на новом витке развития технологий восстановить некоторые из принципов здорового питания в современных условиях. Такая попытка, как мне представляется, и лежит в основе философии Zepter.

Мне потребовалось несколько недель для того, чтобы понять, какие возможности открывают конструктивные особенности посуды. Эту науку я осваивала не в теории – чтение инструкций никогда не было моим любимым занятием, — а на практике. Что-то сразу начало получаться, что-то совсем не получалось, прежде, чем из хаоса первых опытов выплыли контуры возможностей новой посуды.

Вам совершенно необязательно идти таким непрямым путем, можно для начала просто подучить матчасть. Вот на что, по моему опыту, стоит обратить внимание.

На дне

Каждая часть посуды Zepter содержит набор неочевидных, на первый взгляд, функциональных возможностей. Взять хотя бы дно кастрюли.

Термоаккумулирующее дно посуды состоит из трех слоев металла: индукционного, аккумулирующего и проводящего. Эти три слоя соединены между собой под гигантским давлением в 2 тысячи тонн, т.е. 2 млн килограммов. Мне трудно представить себе такой вес, поэтому я стала искать в интернете, с чем это можно сравнить, и быстро наткнулась на такие сравнения:

-«Гигантский экскаватор весом почти 2000 тонн собирали девять месяцев под Нарвой».
-«В Дортмунде из-за бомбы в 2 тысячи тонн эвакуировали более 20 тысяч жителей».

Больше всего мне понравилась вот эта новость:

«Корабль длинной 128 метров и весом 2000 тонн сел на мель в Италии. Причиной тому был капитан корабля, который изрядно выпил и скорее всего его начало укачивать, поэтому он решил сойти на берег. Никто не пострадал».

В общем, вы понимаете: 2 тысячи тонн – это очень много: столько весит огромный экскаватор, пассажирский корабль или бомба, способная уничтожить население целого города. И вот пресс создает такой гигантский вес всего-навсего затем, чтобы придавить друг к другу три слоя дна кастрюли. В противном случае их пришлось бы склеивать или спаивать. Но тогда нельзя было бы изготовить дно, которое не разрушается и не деформируется.

Дно — это основа способа приготовления здоровой пищи по Zepter. Дно быстро аккумулирует тепло и равномерно передает его пище, которая готовится при низких температурах, что экономит до 70% энергии. В кризисные времена, когда плата за электричество растет скачкообразно, такое преимущество начинаешь ценить. Посуда Zepter достаточно дорогая. Но если пользоваться ей регулярно, она оказывается весьма экономичной.

В новой посуде Zepter используется передовая антипригарная технология. Посуда производится без нанесения вредного покрытия. Антипригарная поверхность выполнена с использованием метода, при котором изменяется сама структура металла на внутренней поверхности посуды, она не отслаивается, долговечна, прочна и безопасна.

Благодаря сверхпрочному дну, посуда совместима со всеми источниками нагрева, включая индукционные плиты. Но это отдельная песня, к которой мы в свой час обязательно вернемся.

Замкнутый цикл

Корпус посуды изготовлен из металла 316L. Это долговечный металл, экологический, устойчивый к коррозии и к физическим и химическим воздействиям.

Стенки посуды нагреваются значительно медленнее, чем дно. Именно разница температур создает в посуде замкнутый цикл парообразования: в процессе приготовления пищи поднимающийся горячий пар контактирует с нижней поверхностью крышки и прилегающими боковыми частями, температура которых существенно ниже, где он конденсируется и в виде капель падает на дно посуды. Температура горячего влажного воздуха в посуде при соблюдении температурного режима ниже точки кипения, что позволяет максимально сохранить необходимые компоненты продуктов: белки, витамины, минеральные вещества.

Другим удобством посуды является то, что различные кастрюли идеально подходят друг к другу по диаметру, что позволяет собирать из разных компонентов двух и трехэтажные конструкции. Таким образом можно готовить на одной единственной конфорке при низкой температуре одновременно два и даже три блюда. Что, в свою очередь, экономит не только электроэнергию, но и ваше время.

Стенки посуды заканчиваются широким краем, поэтому, выливая из кастрюли содержимое, вы никогда не увидите на наружных сторонах ее стенок подтеков. Эстетика – не последняя сторона посуды Zepter. Предполагается, что весь процесс, начиная с того момента, как вы поставили кастрюлю на конфорку или на индукционную плиту, должен доставлять удовольствие.

Крышка всему голова

Если дно кастрюли можно условно уподобить ногам, а корпус – телу, то крышка – это голова и мозг посуды Zepter. По сравнению с предыдущими образцами (моей первой кастрюле Zepter не менее десяти лет) современная крышка изготовлена в новом дизайне выпуклой формы со стилизованными «волнами». Это сделано не только «для красоты»: в посуде Zepter дизайн всегда функционален. Внутренняя поверхность «волн» помогает образовавшемуся под крышкой конденсату стекать на содержимое кастрюли.

Крышка идеально прилегает к краям посуды, герметично закрывая ее водяным затвором, что обеспечивает тот самый процесс замкнутого цикла, о котором я уже упоминала и который является самой сутью посуды Zepter. При соблюдении температурного режима испарения не происходит: максимально сохраняются ценные питательные вещества, еда готовится в собственном соку, а запах пищи на кухне отсутствует.

Впрочем, последнее качество может рассматриваться и как плюс, и как минус. Когда в доме праздник, когда под одной крышей собирается вся семья, приходят гости, — тогда ароматы, распространяющиеся с кухни, на мой взгляд, — неотъемлемая часть праздника. Но в будние дни от запахов готовки, безусловно, можно было бы избавляться.

Что несомненно, упомянутый выше замкнутый цикл обеспечивает правильный способ приготовления здоровой пищи без добавления воды или жиров и всегда при низких температурах.

Для дополнительного удобства крышку можно размещать на ручке кастрюли (конструкция этих ручек запатентована), что позволяет экономить пространство. Ручки кастрюль не нагреваются, с ними можно готовить в духовом шкафу и их легко мыть. Можно подобрать цвет ручек под цвет кухни, они устойчивы к царапинам и просты в обращении. Продолжая аналогию с человеческим телом, ручки, как вы догадались, подобны нашим рукам.

Крышка также является удобной подставкой для любой посуды из набора Zepter такого же диаметра (за исключением сильно перегретой посуды).

Мне представляется, что для первого знакомства с матчастью посуды сказано вполне достаточно, хотя мы даже не пытались разобраться в самом главном: в том, как это все работает, и как крышка управляет процессом. Но пустую кастрюлю не принято ставить на огонь. Это я к тому, что в дальнейшем мы будем разбираться в хитросплетениях технологии уже в процессе приготовления разных блюд.

Zepter от носа до хвоста

Поделиться ссылкой:

Цептер-Кубань  »  Кулинарные рецепты и практики

Самые простые и повседневные рецепты Цептер

Белое куриное мясо

Разогреть сотейник до «эффекта жемчужины». Филе курицы помыть и вытереть насухо. Заложить филе курицы в сотейник, плотно прижимая вилкой. Одну-две минуты подождать пока посуда «отдаст» мясо и перевернуть на другую сторону. Прижать вилкой, подождать минуту две и закрыть сотейник крышкой. Выключить плиту. Через 10 минут белое мясо готово. Курица пожарилась в собственном соку с золотистой корочкой.

Курица или свинина/говядина жареная (окорочка или бедра)

Разогреть сотейник до «эффекта жемчужины». Мясо помыть и вытереть насухо. Заложить мясо, плотно прижимая вилкой, в сотейник. Поставить на минимальный огонь. Через 3-4 минуты, когда посуда «отдаст» мясо, перевернуть на другую сторону и прижать мясо. Через 5 минут закрыть сотейник крышкой и выключить плиту. Через 5-10 минут блюдо готово. (при приготовлении говядины рецепт остается таким же, однако под крышкой мясо может доходить подольше)

Отварные овощи

Помыть и почистить любые овощи. Нарезать ингредиенты и все вместе заложить в холодную посуду. Довести до 90 градусов (зеленая зона на термоконтроллере – середина) и убавить огонь до начала зеленой зоны на термоконтроллере. Готовить 20 минут. Любые овощи готовятся 20 минут, только свекла 30 (для ускорения стоит мелко нарезать), можно отварить яйца вкрутую. (яйца можно закладывать в посуду только вместе с овощами)

Винегрет

Для приготовления винегрета помыть и почистить свеклу, картошку, лук и морковь. Мелко нарезать ингредиенты и все вместе заложить в холодную посуду.  Готовить так же, как отварные овощи, но 25-30 минут. Если из-под крышки идет пар – немного убавить температуру. По готовности добавить соленые огурцы и консервированный горошек, полить оливковым маслом.

Картошка, запеченная с корочкой

В картошке нет своего жира. Поэтому «с корочкой» картошку лучше запекать, а не жарить. Для этого картошку нужно помыть, почистить и разрезать пополам. Отрезанной стороной заложить картошку в слегка нагретую посуду (нагрев до момента пока руке не станет горячо – раньше «эффекта жемчужины»). Довести нагрев до зеленого поля (90 градусов). После этого снизить температуру на минимальную (низ зеленого поля на термоконтроллере), запекать так 10 -15 минут. Выключить плиту и по желанию добавить сливочного масла. Дать дойти под крышкой 10-15 минут.

Яичница на капустных листьях.

Разогреваем сковородку/сотейник до «эффекта жемчужины». Выкладываем сухие (помытые и насухо протертые) капустные листья на всю поверхность сковороды. Разбиваем яйца на капустные листья. Ждем пока белок начнет белеть и выключаем плиту. Даем яичнице «дойти» (без крышки) до готовности. (~5 мин)

Морс под Лекси крышкой Вакси

Любые фрукты (можно замороженные), заложить в кастрюлю Цептер, залить кипящей водой и завакуумировать насосом Вакси до появления красного огонька на насосе. (при вакуумировании вода бурлит, ягоды поднимаются – из-за пониженного давления, это естественный процесс) Развакуумировать емкость, перемешать и снова завакуумировать (25 сек). Повторить: отпустить воздух, перемешать и снова завакуумировать и оставить на 15 минут. Морс или компот готов. Здоровый морс БЕЗ варки.

Малосольные огурцы.

Огурцы порезать и положить в контейнер Вакси или в кастрюлю одинакового диаметра с Лекси крышкой, что у вас есть. Посыпать огурцы щепоткй соли и сахара, добавить укроп и чеснок по желанию. Завакуумировать контейнер или посуду насосом Вакси до появления красного огонька на насосе. Оставить на 30 минут. В процессе засолки встряхнуть контейнер два раза.

Маринованное мясо за 20 минут (шашлык из курицы или свинины)

Мясо выложить в контейнер Вакси. Добавить специи, соевый соус, лук по желанию. Завакуумировать насосом Вакси до появления красного огонька на насосе. Отпустить воздух, перемешать и снова завакуумировать и оставить на 20 минут.  Шашлык готов к приготовлению на костре или в посуде Цептер.

Куриный суп

В холодную Цептер кастрюлю положить куски курицы, грибы, картофель, морковь, лук, петрушку. Довести до 90 градусов (зеленая зона на термоконтроллере – середина) и убавить огонь до минимального. Готовить 20 минут. Залить кипящей водой из чайника. Добавить томатную пасту (или свежие томаты). Варить на слабом огне еще 10 минут.

Гороховый суп.

1.    Натереть на терке лук и морковь

2.      Нагреваем кастрюлю 4,2

3.      Обжариваем в ней потертые заранее лук и морковь

4.      Добавляем горох и воду

5.      Закрываем крышкой Синхро Клик и готовим по инструкции (ниже)

Важно! Посуда должна быть заполнена не больше чем на 2/3

Заложить зеленый горох (сухой Мистраль половинками очень хорошо подходит), лук и морковь (предварительно обжаренные) в посуду, залить горячей водой. Закрыть посуду крышкой Синхро Клик. Дождаться зеленой зоны на крышке Синхро Клик. Охладить посуду и когда клапан давления будет опущен – открыть крышку, добавить специи и перемешать содержимое миксером. Гороховый суп готов!

Оладьи из кабачков

Полстакана гречневой муки (или гречки, размолотой в блендере), 2 стакана натертого на терке кабачка, 2 яйца, 4 ложки оливкового масла. Из всех ингредиентов замесить тесто. Нагреть сотейник или сковороду до 90 градусов (середина зеленого поля), выложить оладушки и довести до готовности при накрытой крышке.

Жареная дорадо

Рыбу дорадо (400 гр, заранее потрошённую, но не чищенную) закладываем в холодную посуду, закрываем крышкой и нагреваем пока температура достигнет зеленого поля (90 градусов) и выключаем плиту – ждем 10-15 минут. Рыба готова.

Гречка в Посуде Цептер.

В холодную посуду закладываем гречку, заливаем полтора стакана воды и доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и выключаем плиту. Через 10 минут – приятного аппетита!

Приготовление мяса по Цептер-правилам — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Приготовление мяса в сковороде Цептер

Добавлен: 28. 05.14 в 18:01

Просмотров: 22952

14

от 7 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 0

О рецепте приготовления мяса в сковороде Цептер

Представленный ниже рецепт он, как таковой, на самом деле не является рецептом. Это скорее концепция приготовления пищи

Что же такое Цептер-правила?

Вообще, это целая система здорового питания.

Питание ради здоровья

1. Пища должна быть правильно приготовлена
2. Все в меру
3. Отказ от жарки
4. Без жира
5. Без соли
6. Минимум сахара

Компания ZEPTER разработала систему быстрого приготовления пищи с максимальным сохранением ее питательных свойств, а также безопасного хранения и изысканной сервировки приготовленных блюд и свежих продуктов.

Хотя многие люди считают правильное приготовление очень сложным, очевидно, что благодаря посуде ZEPTER готовить здоровые и вкусные блюда очень просто.

Резюмируя, готовим без соли, жиров и масел в специально разработанной посуде – и приблизимся к здоровому питанию

На примере покажу, как готовится свиной гуляш..

Приготовление приготовления мяса в сковороде Цептер

• Шаг 1 1 1. Нарезаем свиную шею на небольшие кусочки и выкладываем в сковороду ЦЕПТЕР. Соль, масло и специи не добавляем (!!!)
• Шаг 2 2 2. Закрываем крышкой. И ставим на небольшой огонь. Продолжительность – 20-30 минут. Первые 10 минут крышку не снимаем.
• Шаг 3 3 3. Отмечу, что благодаря данной посуде мясо не пригорит. Соли вам хватит, это будут внутренние соли продукта.
• Шаг 4 4 4. Мясо готово. В дальнейшем вы можете сделать для него соус, подливку. Приготовить гарнир. Дальше по желанию и по фантазии.

  Как я уже отмечал, я презентую только способ приготовления здорового питания…

  Приятного аппетита….

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (1)

Рецепты блюд в посуде цептер

Для тех, кто приобрёл посуду этой фирмы, становится важной задачей научиться правильно её использовать. Для приготовления блюд так, чтобы максимально получать все преимущества Zepter, нужно применять несложные цептер-правила. В этом списке собраны специальные рецепты для Цептер, в которых подробно указаны температурный режим, положение термоконтроллера на крышке, способ нарезки продуктов и последовательность их укладывания в посуду. Все рецепты сопровождаются подробными фотографиями, так что освоение посуды будет простым и увлекательным.

Приготовлению в посуде Zepter на Foodclub’e посвящён целый клуб, в котором Вы можете обмениваться опытом с другими кулинарами.

Добавьте на сайт свои рецепты с помощью формы добавления рецепта.

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Многие любят домашние котлеты в привычном всем виде. Чтобы внести достойное разнообразие в блюда из мясного фарша, предлагаю приготовить котлеты с начинкой из яиц и сыра. Она сделает котлеты намного интереснее и ещё вкуснее!

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 500 г мясного фарша, 1 лук, 2 ломтика батона, 1 яйцо для фарша, 2 вареных яйца для начинки, 100 г сыра, 30 г сливочного масла, зелень и соль по вкусу.

Картофельное тесто с сочной начинкой!

Предлагаю приготовить открытый пирог с нежным и мягким картофельным тестом, сочной и ароматной начинкой. За счет запекания в духовке, обыденный рецепт превращается во что-то уникальное и необычное по вкусу. Обязательно попробуйте такой пирог, если вы его ещё не готовили. Это довольно легко, а мясной пирог получается очень сытным.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: для теста: 200 г картофеля, 200 г муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль; для начинки: 500 г мясного фарша, 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 лука, 200 мл молока, 2 яйца, 2 ст.ложки томатного соуса, тёртый сыр, соль и перец по вкусу.

Ускоренный вариант приготовления голубцов

В холодильнике остался сваренный рис и есть мясной фарш? Чем ни повод приготовить ленивые голубцы? Они получаются очень вкусными и, при этом, готовятся гораздо проще, чем классические. Этим блюдом можно украсить хоть повседневный, хоть праздничный стол. Если кушать ленивые голубцы с закрытыми глазами, то от классических их отличить практически невозможно.

Видео рецепты : Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2017 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 250 г мясного фарша, 250 г капусты, 1/2 стакана риса, 1 лук репчатый, 1 морковь, 3 зубка чеснока, 1 яйцо, 1 ст.ложка томатной пасты + 1 стакан воды или 1 стакан томатного сока, 2 ст.ложки сметаны, соль и перец по вкусу .

Готовим быстрый мясной пирог

«Лаваш в заливке» – простой, сытный и сочный пирог для любителей пельменей. Хрустящая корочка пирога и много мясной начинки никого не оставит равнодушным, особенно мужчин. Готовится быстро, т.к. не нужно тратить время тесто. Покупаете лаваш, заворачиваете в него фарш, сверху поливаете соусом и ставите духовку.

Видео рецепты : Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2017 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 1 упаковка тонкого лаваша, 400 г мясного фарша с луком, 3 яйца, 100 г сметаны, 150 г томатного соуса, 100 г сыра, соль и специи по вкусу .

Готовим устойчивое к неправильному приготовлению блюдо

Макароны по-флотски – лучшее блюдо для новичков, делающих первые шаги в кулинарии. Они настолько вкусны, насколько и просты: трубчатые макароны с перекрученным на мясорубке мясом с луком. Классический советский рецепт предполагает минимум ингредиентов и максимум удовольствия!

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2017 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 300 г макарон, 300 г мясного фарша, 3 репчатых лука, 30-50 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, соль и перец по вкусу .

Даже если Вы умеете и любите вкусно готовить – наши Цептер рецепты могут оказаться весьма полезными. Zepter делает процесс приготовления пищи простым и приятным, а благодаря революционным технологиям – пища становится не только необычайно вкусной, но и здоровой и полезной. Цептер рецепты переводят процесс приготовления пищи из обыденности в ранг искусства. Благодаря современной и экологичной Zepter -посуде Вы можете готовить без жиров, соли и воды, экономить электроэнергию, время и деньги. Попробуйте наши рецепты Цептер – и Вы научитесь хорошо готовить, правильно и здорово питаться. Страницу Цептер рецептов по достоинству оценят все члены семьи – ведь здесь собраны кулинарные секреты на все возраста и случаи жизни. Сотрудниками нашего офиса, поварами, кулинарами-консультантами и просто постоянными клиентами питерского офиса Zepter была собрана и разработана подборка рецептов блюд для посуды Цептер. Лучшие из них Вы можете прочитать на страницах нашего сайта, а также приготовить и попробовать в домашних условиях. Используя наши Цептер рецепты – Вы вкладываете инвестиции в свое здоровье, получаете удовольствие от вкуса пищи и поддерживаете здоровый образ жизни.

Цептер рецепты. Готовим ЗАКУСКИ

Паштеты, овощные блюда, фаршированные овощи, салаты, винегреты, блюда из холодной птицы, рыбы – если все это Вы приготовите в Посуде ЦЕПТЕР, то сохраните витамины и природный вкус продуктов.
Список рецептов.

Zepter рецепты. Готовим СУПЫ

Краеугольный камень любого здорового питания – это суп! Здесь представлены рецепты различных щей, супов-пюре, борщей, вегетарианских и национальных блюд.
Список рецептов.

Цептер рецепты. Готовим ДЕСЕРТЫ

Изысканные десерты от «Цептер» Вы сможете легко приготовить на кухне, используя посуду «Цептер» и поваренную книгу «Гурман».
Список рецептов.

Zepter рецепты. Готовим СОУСЫ

В нашем разделе Рецепты-Соусы Вы сможете узнать много интересного. Как приготовить соус из айвы, из йогурта, грибов, томата, сои и т. д. Тем самым удивить гостей и сделать Ваш праздник незабываемым.
Список рецептов.

Цептер рецепты. Готовим ФОНДЮ

Позовите друзей в гости и за непринужденной беседой приготовьте фондю. Сырное или фруктовое фондю станет прекрасным дополнением Вашей встречи с друзьями.
Список рецептов.

Zepter рецепты. Готовим ВЫПЕЧКУ

В данном разделе Вы найдете интересные рецепты приготовления выпечки, используя посуду «Цептер» и «Цептер»-правила.
Список рецептов.

Готовим в посуде Zepter без масла и воды

Компания Zepter регулярно устраивает у себя в офисе мастер-классы, готовят в фирменной посуде и разные интересные блюда. Но раз в пару месяцев на мастер-классы зазывают профессионалов — поваров, кулинарных блогеров, специалистов по еде. На одно из таких мероприятий в весьма звездной компании попал и я. Будем готовить тыквенный суп-крем и рыбу, а попутно тестировать знаменитую цептеровскую посуду на предмет качества и удобства приготовления. Обещаю очень много вкусных иллюстраций и, конечно же, рецепты!

На мастер-классе участники разделились на три команды — мужская, женская и смешанная. В смешанную к модели и фитнес-тренеру попал и я. Тогда я о них, кроме имен, ничего и не знал. Командам были даны компоненты для приготовления рыбы и супа, инструкции, которые особо никто не соблюдал, и возможность творческого порыва.

Рыбу мы сразу отправились жариться…ну, как жариться, положили в кастрюлю Цептер рыбу, установили нужную температуру и забыли. Масло никакое не использовалось.

В дальнейшем к рыбе добавили немного лука, и кабачки, чтобы потушились. В самом конце сюда легки помидоры и болгарский перец. Вся эта овощная смесь (потом разделенная на компоненты) стала гарниром к рыбе.

В другую кастрюлю положили брусочки тыквы с луком, это мы называем варкой. Просто положили! Продержав так немного, мы налили в кастрюлю немного воды (по классическому рецепту это овощной бульон)  и закрыли сосуд специальной крышкой-скороваркой, на которой установили уровень поддерживаемой температуры и таймер.

Со скороваркой пришлось помучаться, с первого раза освоить серьезную технику не получилось

Я помогал своей команде во всем, что мог. В основном занимался нарезкой, давал советы и вел сьемку процесса готовки за всеми четырьмя столами.

Мужская команда работала по-мужски, не взирая ни на какие рецепты и условности, здесь парил дух творчества и свободы

Милейшая женская команда по началу делала вид, что ничего не умеет. Но вскоре выяснилось, что это был тактических ход…

Прекрасные девушки за готовкой, как я это люблю!

А это наша милейшая ведущая, знает все о продукции компании и прекрасно готовит

Вскоре пришло время снимать рыбу, она была готова. Оказалось, что без масла продукты все-таки прилипают ко дну кастрюли, однако это никак не влияет на посуду — пригорелые части очень легко отходят и моются. Но можно все-таки добавлять чуть масла, не для передачи тепла, а для хорошего «сцепления» с поверхностью.

Наша тыква тоже была уже готова, с опаской мы избавлялись от пара. Никто не знал как это будет))

К приготовленной рыбе в качестве соуса нужно было сделать еще и домашний майонез. Тут все просто — лимон, масло, яйца, горчица, соль и перец — все это блендером.

Тыква с луком в кастрюле тоже прошла обработку блендером. После туда влили сливок и добавили соли и толченных жаренных тыквенных семян. И еще немного поварили.

Одна из сотрудниц компании очень рада тому, что мы вытворяем с едой))

Тем временем для рыбы все было готово. Началась ее сервировка. Одно из блюд было подано с майонезом, в другом варианте он предлагался только как соус отдельно.

А первыми с задачей справились именно парни. Еда у них получилась «мужская». Суп сильно отдавал сливками, а майонез получился зеленый из-за добавления туда зелени.

Наша команда закончила готовку второй, третьими стали девушки, колдовавшие над сервировкой.

Наша рыбка

Вот так в итоге выглядели наши кулинарные шедевры. Несмотря на то, что в компонентах мы были ограничены, все блюда получились очень разные — и по внешнему виду и по вкусу. Главное, что все было очень вкусно, у всех команд!

Но наша рыбка и суп вызвали наибольшее количество восторженных возгласов. Это было, как я услышал на одном из кулинарных мастер-классов — «orgazmic!». Рыбка запеклась просто идеально!

К одному из версий рыбы мы добавили соус из тушеного перца, помидоров, кабачков и пармезана…оооо..это было шикарно!

Девушки радуют глаз….своей едой))

А дальше пришло время для дегустации…диета — не диета, все ели за обе щеки. По несколько ложек сразу запускалось в наиболее удачные супы (наш).

Признаюсь, когда все начиналось, я думал, что мы спалим рыбу и приготовим несъедобную жижу. Но я, правда, не знаю, что случилось, все получилось очень красиво и вкусно! А еще было очень весело и интересно. А моей соседкой по разделочной доске оказалась Оксана Яшанькина — участница группы «Стрелки», ведущая популярного блога о спорте, здоровье и еде… с остальными участниками команд увы, я познакомиться не успел…как бы там еще кого круче не было…Буду рад, если откликнутся.

А посуда Zepter нас не подвела — сготовила быстро и была очень удобнов обращении! А с гарантией 99 лет, если я не ошибаюсь, это можно делать всю жизнь, еще и внукам достанется!

С приглашением на кулинарный мастер-класс благодарю Машошину Екатерину (Zepter) и сообщество Мосблог, где был вывешен анонс. Огромное спасибо моей команде и соперникам, было очень весело и очень вкусно. А также моей коллеге matilda_i_ja, которая  очень мастерски оставалась за кадром…

. :: Купить посуду Masterpiece онлайн

Преимущества продукта

Великолепная функциональность — инновационные технологии

Zepter Superior Metal, технология Zepter, дизайн Zepter

Zepter Superior Metal 316 л (cr-ni-mb 18/12/3)

Запуск во всем мире высококачественной металлической посуды марки Zepter 316 л для производства шедевральной посуды Zepter для правильного и постоянного способа приготовления здоровой пищи, обеспечивающего превосходную функциональность и, прежде всего, широкий спектр преимуществ для вашего здоровья.

• Равномерно передает тепло
• Пища не горит
• Полностью устойчива к коррозии
• Не меняет цвет
• Непористая и не сохраняет запахи пищи
• Легче использовать, чистить и поддерживать
• Неразрушимый, более устойчивый к физическим и химическим воздействиям
• Экологичный
• Нейтральный и не вызывающий аллергии
• Неограниченная гарантия

Этот материал используется исключительно там, где требуется высочайшее качество:

• В медицине, для имплантатов, протезов, хирургических инструментов.
• В промышленности, для эксклюзивных часов, автомобилей и яхт.

Zepter superior metal 316 l — идеальное решение для правильного приготовления пищи

МЫ ПРЕДСТАВЛЯЕМ ПРИБОРЫ

ЗДОРОВОЙ ПИЩИ ДЛЯ ДОЛГОСРОЧНОЙ И ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ
!

Вы увидите

, что пища, приготовленная без добавления воды, выглядит лучше , поскольку ее цвет, форма и текстура сохраняются; вкуснее за счет сохранения натуральных вкусов и ароматов; Это полезно для здоровья , так как сохраняются питательные и биологические ценности (витамины, минералы, белки, микро- и макроэлементы).

Основные питательные вещества не теряются.

Пища не пригорает и не является канцерогенной

.

Zepter экономит продукты , энергию, время и деньги , но самое главное,
Zepter защищает ваше здоровье.

Мы представляем систему

Zepter для правильного и постоянного способа приготовления здоровой пищи
Для долгой и здоровой жизни

Жарение без жира быстрее, проще, дешевле , полезнее и вкуснее

•

При жарке без добавления жира всегда кладите мясо в уже разогретую кастрюлю.
• Поставьте пустую кастрюлю накрытой на плиту и всегда включайте ее на макс. До 4 минут.
• Кастрюля готова к жарке, когда стрелка термоконтроля достигнет середины зеленого поля на сухой шкале, или когда вы нанесете несколько капель воды на поверхность, и они начнут работать максимум через 4 минуты . — эффект перла.
• Всегда кладите мясо в уже разогретую кастрюлю и нажимайте на него, чтобы оно поджарилось.
• Через 30-60 секунд переверните обжаренное мясо и снова нажмите, оставьте так до готовности.
• Убавьте огонь до минимума, выключите кастрюлю или снимите кастрюлю с источника тепла.
• Используйте крышку в зависимости от используемого метода жарки.
• Процесс жарки завершен через прибл. 10 минут.

Вы увидите, что

блюдо, жаренное без жира, выглядит лучше , так как его цвет, форма и текстура сохраняются; вкуснее за счет сохранения натуральных вкусов и ароматов; Это полезно для здоровья , так как сохраняются питательные и биологические ценности (витамины, минералы, белки, микро- и макроэлементы).

Основные питательные вещества не теряются.

Содержание заголовка

Пища не усыхает, еда не тратится зря.

Не прилипает к горшку, не пригорает, пища не содержит опасных жиров (трансжирных кислот) , не содержит акролеина и не канцерогена .

Zepter экономит еду, энергии, время и деньги, но самое главное,
Zepter защищает ваше здоровье.

Книга рецептов Zepter

Книга рецептов Zepter

Книга рецептов Zepter — Лолита Набокова часть 2

Дата: 24.06.2020, 22:03 — Просмотров: 1824 — Кликов: 4826

рецепт (или одна чашка на каждые 10 минут приготовления под давлением) в корпусе скороварки перед приготовлением под давлением. Не заполняйте блок более чем на 2 ∕ 3. При приготовлении продуктов, которые расширяются во время приготовления, например, риса или сушеных овощей, не заполняйте прибор более чем на 1 ∕ 2. При приготовлении / приготовлении бобовых, которые прорастают, никогда больше не наполняйте скороварку. Книга рецептов тонкой мультиварки: вкусные рецепты от CookNation и калорийность. из 5 звезд Kindle Edition.£ Далее. Бестселлеры в журналах «Кулинария, еда и вино». Страница 1 из 1 Начать заново Страница 1 из 1. Эта функция покупок продолжит загрузку товаров при нажатии клавиши Enter. Для перехода от производителя: Zepter MediZep® CookArt. МУЗЕЙ ZEPTER, МУЗЕЙ КНИГ И ПУТЕШЕСТВИЙ и ХУДОЖНИКИ, вдохновленные тематикой книги, доказывают, что художественно оформленная книга возможна в любой момент и в различных аспектах. Книга художника (Работа «Литературная колбаса» заполнена копией Daily Mail, смешанной со специями и другими ингредиентами, указанными в.25 лайков, 1 комментарий — Официальный представитель ZEPTER Austria (@zepter_austria) в Instagram: «Суп из спаржи с высоким содержанием клетчатки. Этот рецепт предназначен для холодного сырого супа, но если вы предпочитаете теплый суп, -« Рецепты смузи для детей ». Использование кастрюль Zepter позволит вам превратить вредные привычки в здоровые. Изменив свои кулинарные привычки, вы улучшите питание своей семьи. Посуда Zepter станет важной частью вашей здоровой жизни. В эту книгу включены инструкции по использованию и обслуживанию системы вместе с файлом.Базовый рецепт теста для лепки. Перед тем, как делать тесто для лепки, нужно представить, какие изделия будут изготавливаться, красить ли тесто, моделируя сколько времени это займет, выбран режим сушки. Основной рецепт теста своими руками состоит из одной части соли и двух частей пшеничной муки с добавлением лимонной кислоты — 2 ч. Л. Zepter Medical (UK) Ltd зарегистрирована как компания, зарегистрированная в Соединенном Королевстве. Zepter Medical (UK) Ltd является частью Zepter International Group, специализирующейся на товарах для здоровья и хорошего самочувствия.Миссия: Миссия здоровья Zepter началась 25 лет назад и набирает силу. Zepter Group привержена своему здоровью. Бесплатные загружаемые копии руководств по эксплуатации скороварок для плит-скороварок, электрических скороварок, микроволновых скороварок, скороварок низкого давления, рисоварок, которые работают под давлением и пароварок под давлением. 14 апреля — Мы делаем приготовление пищи искусством. См. Больше идей о кулинарии, коктейлях, моих новых корнях. Необходимые файлы cookie и технологии.Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для . ivkavupfc.hz-veranstaltungsservice.de. посетили пользователи K + за последний месяц. ivkavupfc.hz-veranstaltungsservice.de за последний месяц посетили более миллиона пользователей. Этот веб-сайт использует файлы cookie, которые служат для того, чтобы сделать наше присутствие в Интернете в целом удобным, эффективным и безопасным, например, когда дело доходит до ускорения навигации по нашему веб-сайту и измерения частоты просмотров страниц и общей навигации.Предлагаем вашему вниманию книгу «Готовим с Zepter» в твердом переплете. Использование кастрюль Zepter позволит вам превратить вредные привычки в здоровые. Изменив свои кулинарные привычки, вы улучшите питание своей семьи. Посуда Zepter станет важной частью вашей здоровой жизни. Необходимые файлы cookie и технологии. Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций. Spices Dr CareСковорода ZepterInduktion Berner. Эксклюзивные часы Philip Zepter созданы для людей, чьи часы так же дороги, как и их время. Коллекции, произведенные в Швейцарии, выпущены ограниченными сериями в стране точности и качества. Вылепленные из 18-каратного золота или стали, они создают стильный и изысканный образ. Наслаждайтесь неожиданным. Присоединяйтесь к нам на борту «joyMe». JoyMe — это 50-метровая яхта, которая раздвигает границы традиционного дизайна яхт и является воплощением мечты и философии, которые пронизывают жизнь компании Zepter International и более 80 довольных пользователей продукции Zepter по всему миру.Бесплатные загружаемые копии руководств по эксплуатации скороварок для плит-скороварок, электрических скороварок, микроволновых скороварок, скороварок низкого давления, рисоварок, которые работают под давлением и пароварок под давлением.

Книга рецептов Zepter

Книга рецептов Zepter — Родственники Сергея классные

-> Группа седьмая водная песня
-> Драйвер HP pavilion для nvidia
-> Компьютерная игра Starcraft 2
-> Forex club rumus
-> Новые песни 2017 уже выпущены

Dlc freeride снова в mafia 2 like — Lyre для android

Книга рецептов Zepter

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ БЛЮД В Zepter

Лепка из теста — увлекательный способ провести время с детьми. Потому что у них есть не только форма, но и подготовленная: можно экспериментировать с мучной смесью во время измерения и смешивания ингредиентов, а затем наблюдать за метаморфозами, которые происходят с готовым продуктом при изменении температуры в процессе сушки.

Кроме того, вылепленные из соленого теста поделки безвредны для детей, они не содержат аллергенов и их можно смело пробовать на вкус.

Фигурки из домашней мучной смеси более твердой и лучше удерживаемой глины.

«>

«>

«>

«>

«>

«>

«>

«>

«>

• Базовый рецепт теста для лепки
• Метод испытаний
• Сушка поделки из соленого теста
• Лепка из соленого теста: идеи и советы
• Объемные фигурки зверушек
• Тесто для фото поделок

Базовый рецепт теста для лепки

Перед тем, как сделать тесто для лепки, нужно представить какое Будет изготовлено изделие, красить ли тесто, моделировать сколько времени потребуется, выбран режим сушки.

Основной рецепт теста своими руками состоит из одной части соли и двух частей пшеничной муки с добавлением лимонной кислоты — 2 ч. Л. На 1 стакан и 1 столовая ложка соли. л. растительное масло. Количество воды, добавляемой при замешивании, должно быть равным количеству соли.

Метод испытаний

Производственные испытания в следующем порядке:

• Смешайте муку, соль и лимонную кислоту и вылейте смесь в кастрюлю;
• Поставьте сковороду на умеренный огонь и, постоянно помешивая, медленно добавляйте воду, пока тесто не перестанет поспевать за горшками и вы не сможете скатать его в шар.
• Снимите с огня и замесите тесто вручную.

Пищевой краситель или гуашь развести в воде, которая добавляется в тесто.

В процессе работы, в зависимости от желаемой консистенции, смесь соленой муки может быть дополнительно разбавлена ​​водой, маслом или мукой для увеличения жесткости.

Тесто лучше готовить по возможности небольшими порциями, непосредственно перед формованием, и хранить его только в герметичной таре или пищевой пленке.

Сушка поделки из соленого теста

Чтобы поделка из соленого теста, сделанная своими руками, держала форму, не ломалась и не трескалась, необходимо правильно выбрать режим сушки.Их фигурки можно просто оставить для естественной сушки на воздухе, можно поставить в духовку.

«>

«>

«>

«>

«>

«>

«>

«>

«>

Для сушки в духовке существует два различных метода. Первый — разогреть духовку, затем выключить ее и поставить фигурку в теплое место. Также можно запечь продукт на 100-градусном режиме, стараясь не переваривать.

Мастер-класс по изготовлению поделки из теста предполагает в первую очередь эксперименты с материалом: тестовый состав и режим сушки, поэтому сбой в этом процессе неизбежен.

Совет: Так как надо настраивать лепку своих детей так, чтобы первый успех после ряда попыток был не совсем эстетичным, стал для них настоящим чудом.

Лепка из соленого теста: идеи и советы

Лучше укореняться в простых и однородных формах, например, круглых бусинах разных цветов и размеров.Из них можно сделать гирлянду для украшения комнаты.

Затем вы сможете изучить более сложные силуэты — звезды, сердечки и трехмерные фигуры — новогодние снежинки, елки, пасхальные яйца с орнаментом, напольные подставки для яиц, цыплят.

Можно совпадать с производственными цифрами к праздникам или выбрать более нейтральную тематику на все случаи жизни, сделав сувениры и подарки в виде стилизованной подковы, солнц, звезд, самолетиков и забавных мордочек.

При лепке могут быть использованы специальные формы для лепки и запекания, а также другие вещи, подсказанные его воображением: лягушка давка — для изготовления тонких веревок из теста, крышки от бутылок — для вырезания кружков, пластмассовые детали игрушек — для принтов под рукой практически все, от зубочисток до колес машинок, может стать инструментом для лепки теста.

Примечание!

• Изделия из листьев — 100 фото новых идей. Пошаговая инструкция и мастер-класс от мастеров!

• Спиннер руки — пошаговая инструкция с примерами, как сделать в домашних условиях (фото 150 новинок)

• Поделки из резинки: как сделать шнурки, браслеты, игрушки и украшения своими руками + 86 фото-идей

В соленом тесте легко проделывать дырочки, как декоративные, так и для подвешивания на нитках.Дырки на плоских фигурах при сушке сохраняют форму.

Но при изготовлении трехмерной детали, такой как например сферические бусины, чтобы получить отверстие для резьбы, нужно проткнуть фигурку зубочисткой или другим острым инструментом из дерева или пластика и не снимать ее. пока продукт не высохнет.

Совет: Для склеивания элементов теста нужно только смочить отдельные участки и прикрепить их друг к другу.

Из объемных и плоских фигур можно сделать гирлянды, брелки, медали и кулоны. Вы можете лепить сундуки и чашки для хранения украшений, мелких сокровищ и карандашей.

Объемные фигурки животных

Особой популярностью у детей пользуются объемные фигурки животных, их можно сделать в соответствии с популярными пошаговыми инструкциями, предназначенными для поделок из глины и глины.

Примечание!

• Поделки из ткани в дом: сшить своими руками игрушки и украшения (98 фото + видео)

• Какие артефакты из коробок можно сделать своими руками? 79 Картинка идеальное решение для детей

• Поделки из газетных трубочек: пошаговая инструкция процесса плетения.105 фото поделок из бумаги!

Можно вылепить из теста без красителей, тогда уже готовое к покраске фигурку после высыхания покрыть ее лаком.

Также можно вырезать различные фигурки: получают макет картонной коробки, прикладывают ее к предварительно раскатанному тесту скалкой и аккуратно сглаживают края обрезки. Затем можно раскрасить фигуру, добавить необходимую фактуру — грубую, штрихами, сделать из бусин глазки, носик или украшения.

Прекрасным подарком, сделанным своими руками, может стать фоторамка или уникальный подсвечник.

Производство панно, в котором сочетаются элементы мозаики, аппликации и лепка, способные увлечь как детей, так и взрослых. Для самых маленьких подойдут просто фигурки: нужно сначала нарисовать силуэт на пергаменте, затем аккуратно заполнить его тестом по линиям.

Можно придумать и воплотить в жизнь более сложные идеи, используя бусинки, мозаику из злаков, сухоцветов и т. Д.

Примечание!

• Поделки для начинающих: Советы и идеи от гуру по созданию красивых вещей своими руками (96 фото)

• Детские поделки: вдохновляющие идеи хобби для всех возрастов + 56 фото

• Как сделать красивое простым поделки своими руками — пошаговая инструкция для начинающих + 62 фото

Фото поделки из теста

Стоимость ess — продажи в украинских супермаркетах для Android

Посмотрите онлайн-заказ, товары в представленных магазинах очень качественные, попробовали и проверили сами.

Отсканируйте штрих-код и посмотрите, сколько стоит товар в других магазинах.

«Товары поблизости»:
— Добавьте товары в корзину в разделе «Товары поблизости», если хотите быстро найти что-то на ходу
— Сравните наличие и стоимость выбранных товаров в разных магазинах и супермаркетах

«Дисконтные карты»
— Разгрузи кошелек! Храните все свои дисконтные карты в одном месте в приложении!
— Metro Card, Auchan Card, Novus Card и др.
— А также промокарты кофеен

— Добавляйте чеки, зарабатывайте баллы и обменивайте их на предоплаченные карты магазина или пополнения мобильных счетов!

— Создание списков покупок.Делитесь своими списками через приложение или экспортируйте их в удобном формате. Кроме того, получайте напоминания о вашем списке покупок, когда вы находитесь в магазине, который вы ему назначили!
И если вы хотите, чтобы ваши подписчики видели список покупок рецепта на вашей странице, просто дайте ссылку на список покупок там.

У нас уже есть информация о ценах и акциях от таких торговых сетей: Napoli, Eva, MegaMarket, Furshet, Fozzy, Metro, Auchan, Novus, ATB, Eco-Shop, Watsons, Fora, Meat Paradise и других.

В настоящее время мы работаем над:
— Добавление все новых и новых магазинов и супермаркетов, а также продуктов и рекламных акций в них
— Списки покупок для отправки в магазины при экспресс-оплате, чтобы вы могли перетащить список покупок в store из приложения и забирайте его на кассе, не тратя время на покупки.

Вся информация, используемая в нашем приложении, взята из открытых источников и от активных пользователей, которые зарабатывают баллы, вводя цены. Нам бы очень этого хотелось, но, к сожалению, мы не можем гарантировать наличие нужного Вам товара в магазинах и точность его стоимости в каждый момент времени, хотя мы стремимся к этому и прилагаем все возможные усилия!

Нам очень важен ваш отзыв.Если у вас есть вопросы, проблемы, пожелания или вы хотите участвовать в проекте, напишите нам на [email protected] или в FB: @ Costless.UA

Мобильное приложение Zepter

Каталог Zepter, доступный на ваших мобильных устройствах!

Загрузите мобильное приложение и наслаждайтесь покупками в любое время и в любом месте.

Получите доступ к специальным предложениям, предназначенным для всех участников Club Live 100

Невероятные предложения для пользователей мобильного приложения Zepter.

Просмотрите текущие предложения, действительные для покупки через мобильное приложение Zepter

Мобильное приложение Zepter предлагает вам широкий спектр преимуществ

Легкий доступ к вашей учетной записи

Зарегистрируйтесь, чтобы отслеживать свою прибыль и список друзей, завербованных в Club Live 100, в одном месте.

Доступ ко всему каталогу zepter в одном месте.

Узнайте больше о наших продуктах и ​​основной философии Zepter, направленной на улучшение вашего здоровья и ведение более здорового образа жизни.

Способы оплаты

Выберите способ оплаты, который вам больше всего подходит:

• Кредитные карты
• Наличные
• Предоплата
• Бесплатная доставка

Ваши любимые товары

Нажмите звездочку на любимых продуктах и ​​сохраните их в списке избранного для быстрого доступа и обзора

Блог

Готовьте пищу более здоровым способом, не содержащим токсинов. Следите за нашими блогами и наслаждайтесь отличными рецептами, которые мы для вас приготовили

Как загрузить и установить приложение за несколько простых шагов?

Социальные сети

Делитесь своими любимыми продуктами в социальных сетях и приглашайте друзей и знакомых присоединиться к Club Live 100.

Присоединение к клубу Zepter дает вам следующие права:

Что такое Club Live 100?

Club Live 100 — это специальная программа лояльности, которая дает вам доступ к невероятным скидкам на наши различные высококачественные продукты и услуги.Регистрация бесплатна, а с нашим новым мобильным приложением теперь зарегистрироваться быстрее, чем когда-либо!

Но подождите, это еще не все!

Используя наше приложение, вы можете приглашать и нанимать неограниченное количество друзей, и вы получите 8% премию при первой покупке каждого успешного рекрута!

Дополнительные преимущества Club Live 100

• Скидка до 10% на продукцию Zepter
• 50 часов обучения в год и доступ к профессиональной информации о последних медицинских и научных исследованиях, касающихся индивидуального здоровья
• Доступ к консультациям врачей и специалистов в области красоты и здоровья
• Персональные приглашения на медицинские семинары и конгрессы
• Акции на товары
• Скидка 10% на все услуги отеля Zepter

• Два бесплатных лазерных обследования в год, а также консультации по питанию. Всего в офисах Zepter Medical
• Три бесплатных сеанса световой терапии БИОПТРОН
• Скидка до 20% на косметику Zepter
• Возможность набирать бесконечное количество людей в Club Live 100 и получать 8% премию за их первую покупку
• предложений о работе, которые имеют приоритет для членов Club Live 100

Zepter Hotel Vrnjacka Banja в Vrnjačka Banja

Часто задаваемые вопросы об отеле Zepter Hotel Vrnjacka Banja

Предлагает ли Zepter Hotel Vrnjacka Banja бесплатный WLAN в номере?

Бесплатный WLAN в номере доступен для всех гостей отеля Zepter Vrnjacka Banja.

Есть ли в Zepter Hotel Vrnjacka Banja парковочные места для гостей?

• Парковка, принадлежащая отелю Плата за 24 часа 0 EUR Почасовая ставка 0 EUR
• Парковка непосредственно у отеля

Могу ли я позавтракать в Zepter Hotel Vrnjacka Banja?

Да, в Zepter Hotel Vrnjacka Banja вы можете насладиться завтраком.

В какое время вы можете заселиться в отеле Zepter Hotel Vrnjacka Banja не раньше?

Заезд возможен не ранее 14:00.

Когда последний раз выезжать?

Выезд возможен не позднее 12:00.

Как далеко до ближайшего аэропорта?

Ближайший аэропорт находится в 190 км от отеля.

Каковы преимущества бронирования Zepter Hotel Vrnjacka Banja через HRS?

• Повышение категории номера до следующей категории
• Парковка непосредственно у отеля
• Приветственный напиток
• Бесплатное пользование сауной
• Поздний выезд (до 15:00 по местному времени время)
• WLAN в комнате

Есть ли ресторан в отеле Zepter Hotel Vrnjacka Banja?

В отеле есть собственный ресторан.

Безбарьерный ли отель?

К сожалению, отель Zepter Vrnjacka Banja не является безбарьерным.

Оборудованы ли гостиничные номера кондиционерами?

Номера в отеле Zepter Vrnjacka Banja оборудованы собственными кондиционерами.

Можно ли бесплатно отменить мое бронирование в Zepter Hotel Vrnjacka Banja?

Благодаря нашему гибкому тарифу клиенты HRS всегда могут бесплатно отменить бронирование отелей до 18:00 в день заезда.

Когда прием занят?

• В будние дни: круглосуточно.
• По выходным: круглосуточно.

Какие способы оплаты я могу использовать для оплаты в Zepter Hotel Vrnjacka Banja?

Могу ли я накапливать мили и баллы во время поездки?

Спагетти под соусом карбонара рецепт – европейская кухня: паста и пицца. «Еда»

Спагетти 400 г

Сырокопченая ветчина 350 г

Яичный желток 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сливки 225 мл

Тертый сыр пармезан 75 г

Пошаговые рецепты приготовления соуса карбонара в домашних условиях

Рецепты приготовления соуса

admin

Содержание:1 Классический рецепт пасты с соусом «Карбонара»1.1 Необходимые ингредиенты1.2 Выбираем пасту1.3 Займемся беконом1.4 Чем заменить пармезан1.5 Пошаговое приготовление пасты «Карбонара»1.6…

Карбонара-соус – одна из классических заправок к итальянской пасте. Кстати, паста для нас – это соус, а для итальянцев – макароны. И не зря итальянцев называют «макаронниками», они поедают их ежедневно, в большом количестве и под разными соусами.

Почему они не толстеют, вы узнаете немного позже. А сейчас попробуйте приготовить соус для пасты «Карбонара» в условиях своей кухни, используя доступные продукты.

Классический рецепт пасты с соусом «Карбонара»

Кухонная утварь: двухлитровая кастрюля, сковорода, терка, нож, нарезная доска, дуршлаг, большая салатница.

Необходимые ингредиенты

Выбираем пасту

• Для приготовления пасты «Карбонара» используют макароны из твердых сортов пшеницы тальятелле. Внешне они похожи на нашу домашнюю лапшу, только закручены в виде гнездышка. Для пасты «Карбонара» не имеет значения, раскрутите вы их в процессе варки, или нет. Главное – приготовьте их «al dente».
• Другим вариантом могут стать макаронные изделия, несколько отличающиеся по длине и ширине: феттучини, лингвини, паппарделле.
• Соус «Карбонара», приготовленный по классическому рецепту, вы можете использовать и для спагетти.
• Спиральки, перья и ракушки редко применяются для приготовления пасты «Карбонара», но если у вас в арсенале только они, то используйте их не задумываясь. Хотя к фигурным макаронам лучше приготовить соус Болоньезе.
• Варить макароны следует в достаточном количестве подсоленной воды: соотношение объема воды к весу макарон должно быть не менее чем 5:1.
• Средняя порция макарон – 100 г в сухом виде.

Знаете ли вы? Не бойтесь пересолить макароны из твердых сортов пшеницы: они возьмут столько соли, сколько им нужно.

Что такое «al dente»

В приготовлении макарон придерживаются конкретного времени, чтобы после термической обработки сохранилась ощутимая зубом упругость (отсюда и название – «на зуб»). Макароны, сваренные «al dente», держат форму, не слипаются, и, самое главное, – не способствуют прибавке в весе.

Займемся беконом

• Можно приобрести готовую фасованную итальянскую панчетту. Это свиное мясо с прослойками сала, вяленое с солью, розмарином и шалфеем.
• Дешевле будет купить отечественный продукт, немного подморозить в морозилке и тонко порезать на полоски.

Чем заменить пармезан

Этот дорогой продукт можно заменить другими твердыми сырами длительного срозревания:

• литовским «Рокишкис» или «Джюгас»;
• итальянским «Грана Падано»;
• нашими сырами, пролежавшими в холодильнике и подсохшими – «Российским», «Голландским», но они лучше подойдут к соусу Бешамель.

Пошаговое приготовление пасты «Карбонара»

1. Наберите в кастрюлю воду и поставьте закипать.
2. Отварите тальятелле до состояния «al dente». Если вы используете панчетте, то макароны можно не солить. Если наш бекон, то всыпьте в воду 1/2 ст. л. соли. Тальятелле варится 5 минут после закипания.
3. Пока варится паста, поставьте на огонь сковороду, влейте масло.
4. Нарежьте панчетте тонкой соломкой, всыпьте в разогретое масло, жарьте до хрустящей корочки.
   
5. Откиньте бекон на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира. Выложите в салатницу.
   
6. Слейте готовые макароны, верните в кастрюлю и вбейте желтки, перемешайте.
   
7. Отправьте макароны в салатницу, перемешайте.
   
8. Посыпьте измельченным на терке сыром.
   

Все манипуляции необходимо проводить быстро, пока макароны горячие: желтки проготовятся, а сыр расплавится.

Видео технологии приготовления пасты «Карбонара»

Приготовление блюда не требует особых кулинарных навыков. А вот чтобы оформить порцию, необходима определенная сноровка. Обратите внимание, как это делает опытный повар.

К столу для любителей остренького подайте чесночный соус.

Рецепт соуса со сливками для пасты «Карбонара»

• Время приготовления: до получаса.
• Количество порций: 3.
• Кухонная утварь: двухлитровая кастрюля, нарезная доска, нож, миска для сливок, венчик, сковорода, терка, большое блюдо.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление «Карбонары» со сливками

1. В кастрюлю налейте воду и поставьте закипать.
2. В сковороду влейте масло, поставьте на огонь.
3. Бекон порежьте небольшими ломтиками, всыпьте в разогретое масло и жарьте до хрустящей корочки.
   
4. В кипящую воду погрузите спагетти и варите до состояния «al dente».
   
5. Желтки слегка взбейте венчиком, влейте сливки и перемешайте до однородности.
   
6. К сливочно-желтковой смеси добавьте сыр, измельченный на мелкой терке. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
   
7. Сырную смесь влейте в сковороду к бекону, перемешайте.
   
8. Слейте воду с макарон через дуршлаг, дайте воде стечь.
9. Отправьте спагетти в сковороду, перемешайте, выключите огонь.
   
10. Готовую пасту выложите на блюдо, посыпьте мелко нашинкованной петрушкой.
    

Приятного аппетита!

Видео приготовления «Карбонары» со сливками

Соус со сливками понравится тем, кто очень любит подливы. Паста получается аппетитная и не сухая. Все это вы увидите в ролике.

Не любите бекон, приготовьте к пасте грибной соус.

Вкусные добавки

Классическую троицу – бекон, пармезан и желтки – можно дополнить разными ингредиентами:

• пассерованным луком и чесноком;
• томатным соусом, белым сухим вином или сметаной;
• грибами;
• отварным или копченым мясом, ветчиной;
• цуккини, тыквой, спаржей, морковью или зеленым горошком;
• морепродуктами или икрой;
• даже чернилами каракатицы.

Попробуйте один из моих рецептов и поделитесь впечатлениями в комментариях. С большим интересом жду ваших отзывов!

Паста Карбонара: 27 рецептов на все случаи жизни

Паста Карбонара — это не просто любимое блюдо итальянцев. Это визитная карточка Италии! Каждый, кто хоть раз побывал в этой чудесной стране, обязательно пробовал это изумительное блюдо и, конечно, пытался приготовить его дома! Но, увы, далеко не каждому удавалось приготовить это блюдо в домашних условиях так же вкусно, как в оригинальном итальянском рецепте. Главный секрет пасты — это только качественные и правильные ингредиенты. Давайте рассмотрим множество популярных рецептов, чтобы вы могли выбрать свой любимый!

Карбонара рецепт классический

Что представляет из себя классика этого блюда? Сегодня можно встретить очень много разных вариаций и интерпретаций, но, несомненно, оригинальный рецепт является самым вкусным и необычным. Сырые желтки или яйца, вкуснейшая панчетта, пармезан и паста твердых сортов пшеницы и никакого чеснока! Это и есть настоящий итальянский рецепт!

Многих пугает использование сырого желтка в таком варианте, поэтому если вы опасаетесь, то лучше рассмотреть другие рецепты, в которых используются сливки или в которых блюдо тушится вместе с соусом в течение пары минут на сковороде.

Давайте рассмотрим поближе все ингредиенты классической пасты карбонара.

• Макароны твердых сортов пшеницы. Это, пожалуй, одно из самых важных правил при готовке любых блюд итальянской кухни, а этого особенно. Внимательно изучайте упаковку перед покупкой. Настоящая паста состоит из муки группы А, что означает высший сорт, и муки durum, что означает твердые сорта пшеницы. Все остальные мучные продукты будут слипаться, да и иметь совсем другой вкус.
• Панчетта или бекон. В оригинальном рецепте чаще всего используется панчетта. Это итальянский вяленый бекон, которые пользуется в Италии большой популярностью. Его главное отличие от простого бекона в том, что в нем больше мяса и соответственно процент жирности этого продукта меньше. Если вам хочется приготовить не слишком жирное блюдо, то мы рекомендуем использовать именно панчетта. В некоторых рецептах можно также встретить гуанчале, вместо бекона. Это сыровяленые свиные щеки, которыми можно заменить бекон. В русском варианте можно встретить вариант произношения гуанчиале.
• пармезан или пекорино. Конечно, итальянская паста не может обойтись без сыра. В данном случае — это пармезан! Не пытайтесь заменить его другими сортами сыра, иначе получится совсем другое блюдо с другим вкусом. А вот еще один разрешенный вариант сыра — это овечий сыр пекорино. Если вам не нравится пармезан, то его смело можно заменить этим сыром. С ним это блюдо готовят в Риме, так что у вас все равно получится настоящий итальянский рецепт.
• яйца. Еще один секрет вкусной и нежной пасты — это специальный соус с добавлением куриных желтков. К нему добавляется пармезан, который еще добавляет нежный сливочный вкус и аромат.

Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 450 грамм пасты. Используем феттучини или букатини.
• 250 грамм панчетты или бекона. Режем кусочками.
• 3−4 целых яйца.
• чашка тертого пармезана или пекорино.
• соль и перец по вкусу.

Пошагово все выглядит так!

1. Отправляем пасту вариться. Жарим бекон на оливковом масле. Солим и перчим.
2. В отдельной емкости делаем соус — взбиваем яйца и добавляем пармезан.
3. К панчетте отправляем готовую пасту и перемешиваем. Затем заливаем соусом. Мешаем энергично, пока паста горячая, чтобы яичные соус немного приготовился, но не поджарился! В конце можно посыпать еще пармезаном. Карбонара без сливок готовится очень просто, а главное быстро.

Если у вас нет никаких опасений по поводу сырых яиц, то можете смело готовить этот вариант пасты и наслаждаться вкусным и очень сытным блюдом!

Интересно! До сих пор между большими ценителями этого блюда ведутся горячие споры! Все дело в чесноке, который некоторые добавляют в рецепты! Дело в том, что в оригинальной версии этого ингредиента нет!

В Италии готовят карбонару без чеснока! А вот за пределами страны очень популярны рецепты с добавлением этого продукта!

Важно!!! Как правильно варить спагетти и другие виды пасты? Казалось это самое легкое в приготовлении блюда, но на самом деле все не так просто! От того, как вы сварили пасту, будет зависеть вкус вашего блюда! Помните главное правило — вам не нужны мягкие и переваренные спагетти. Варим пасту аль денте! Это означает, что она должна быть немного твердой!

Помним и о правильных пропорциях: на 100 грамм пасты нужно взять 1 литр воды и 10 грамм соли! Добавлять соль нужно в воду, когда она закипит. Варить на среднем огне!

Сколько варить? Это зависит от того, какую именно пасту вы используете. Внимательно изучите упаковку, на ней будет написано, сколько нужно варить. От этого времени отнимите 10% и получится паста аль денте!

Соус Карбонара

Этот сырный соус является одним из самых популярных и обсуждаемых. Скорее всего виной тому сырые яйца, которые и являются изюминкой этого блюда. Хотя мы должны все же вас предупредить, что детям лучше таки готовить вариант со сливками, чтобы не переживать лишний раз. В чем секрет? Все очень просто. Нежный и сливочный вкус достигается благодаря тому, что сырые яйца лишь наполовину готовятся под температурой пасты. Именно поэтому, влив соус в пасту, смешать нужно быстро и энергично, пока паста горячая.

Сам рецепт приготовления соуса может выглядеть следующим образом:

• сырой желток+пармезан или пекорино (4 яйца и чашка тертого пармезана).
• яйца+пармезан или пекорино ( 6 желтков и чашка тертого пармезана).

Оригинальным считается добавление желтка, но сегодня очень распространен рецепт с целыми яйцами. Например, шеф повар Джейми Оливер готовит этот соус с добавлением целого яйца.

Вы можете поэкспериментировать и выбрать вариант, который вам нравится больше.

Чтобы все вышло, нужно следовать таким рекомендациям:

• не используйте яйца из холодильника. Тогда соус будет слишком холодный и яйца могут свернуться. Яйца должны быть исключительно комнатной температуры, так как от этого зависит вкус целого блюда.
• взбить яйца нужно очень тщательно. Можно использовать миксер.
• яйца нужно добавлять сразу же в горячую пасту, но делать это нужно медленно.
• Важное правило при добавлении — это постоянное помешивание.
• Не ждите, пока паста остынет! Приступайте к еде сразу же!

Интересно! Очень часто можно встретить вопрос, зачем в соус для карбонары добавляют сырые яйца! Все очень просто! Белок яиц соединяется с крахмалом из нашей пасты и придает нашему соусу вязкость. А желток в свою очередь делает блюдо насыщенным и ароматным. Также благодаря желтку соус имеет гладкую и бархатистую текстуру. Так что заменить яйца в этом рецепте другими ингредиентами очень сложно. Конечно, можно приготовить другой соус, но тогда это уже будет совсем иное блюдо, с другим вкусом и ароматом!

Фото: @playswellwithbutter

Карбонара: рецепт с беконом и сливками

Если вам нужен более сытный вариант этого мучного блюда, то можно добавить жирные сливки. Конечно, такой вариант нельзя назвать диетическим, поэтому если вы не собираетесь худеть в ближайшее время, а наоборот, вам нужно поправиться, то можно смело включать такой рецепт в свое меню! Мы расскажем прямо сейчас, как приготовить изумительное блюдо. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм сухой пасты. Отлично смотрятся бантики в таком варианте. Ставим отваривать до состояния аль денте в подсоленной воде.
• 160 грамм бекона. Нарезаем кусочками.
• 60 грамм тертого пекорино или пармезана.
• 150 грамм сливок. Берем жирность около 20%.
• 3 желтка. Взбиваем.
• Соль и черный перец по вкусу.

1. На сковороде жарим бекон, солим и перчим его. Можно добавить немного чеснока для аромата, но потом его нужно обязательно убрать.
2. Займемся соусом. Во взбитые яйца добавим сливки и тертый сыр.
3. К готовой пасте добавляем наш соус и быстро перемешиваем. Сверху кладем бекон!

Важно! Если вам хочется дать это блюдо детям, то мы рекомендуем в сковороду с пастой и соусом добавить половину чашки воды, в которой вы отваривали пасту, накрыть крышкой и потомить пару минут на маленьком огне.

Можно ли заменить сливки при приготовлении этой пасты? Да. Некоторые используют обычное молоко высокой жирности. Но для того чтобы соус затвердел, придется добавить одну чайную ложку муки.

Быстрая Карбонара — самый простой рецепт

Как сделать это блюдо, если вы не сильны в кулинарии? Мы предлагаем самый легкий рецепт. Как делается? Готовим такие продукты:

• 350 грамм фарфалле.
• 100 грамм любого бекона. Можно приготовить и без бекона, использовать любое копченое мясо.
• 4 сырых яйца комнатной температуры.
• 100 грамм пармезана.
• специи.

Рецепт приготовления безумно прост. Отвариваем фарфалле. Бекон обжариваем и добавляем к нему пасту. Затем быстро вливаем соус (соединяем яйца с сыром) и перемешиваем. Если есть любимая приправа, то можно смело добавить!

Фото: @nulia_a__

Паста карбонара с ветчиной

Один из самых распространенных вопросов — это можно ли заменить панчетту обычно ветчиной. Хотя оригинальная версия представляет собой сытное блюдо, но если вы все-таки по каким-то причинам хотите снизить количество жиров и калории, то можно смело брать ветчину!

• 200 грамм ветчины. Режем кусочками.
• оливковое или любое другое масло для жарки.
• 200 грамм пасты. Отвариваем, как обычно.
• 3 желтка+1 белок. Не забудьте заранее достать яйца из холодильника.
• 150 грамм пекорино или пармезана. Натираем на терке.
• соль и перец по вкусу.

Обжариваем ветчину. Пока она готовится, делаем соус — соединяем желток, белок и сыр. К ветчине добавляем готовую пасту и перемешиваем. Кладем соус и еще раз все хорошо мешаем! Не жалейте черного перца!

Интересно! Если вы приготовили слишком много этого блюда и собираетесь еще полакомиться на следующий день, то очень важно знать, что разогревать такое блюдо в микроволновой печи или на сковороде категорически не рекомендуется! Как сделать это правильно? Паста Карбонара может быть разогрета исключительно в духовке! Это, конечно, займет больше времени, чем вам хотелось бы, но зато сохранит прекрасный вкус и аромат пасты!

Паста карбонара с курицей

Вкусный рецепт пасты, который пользуется большой популярностью. Нежное и вкусное куриное мясо делает это блюдо еще деликатнее и изысканнее, ведь курица тушится вместе с беконом в сливках. Расскажем подробно об этом замечательном рецепте!

• 300 грамм спагетти.
• 1 куриное филе. Режем небольшими кусочками.
• 100 грамм бекона. Нарезаем кубиками.
• 100 грамм сливок. Берем жирность не менее 20%.
• 4 желтка.
• 100 грамм пармезана.
• соль и перец по вкусу.
• масло для жарки.

Обжариваем бекон, когда он зарумянится, добавляем курицу и жарим около 5 минут. Затем вливаем соус и уменьшаем огонь. Томим под крышкой примерно 15 минут. Не забудьте добавить специи. В сковороду кладем пасту, перемешиваем и добавляем соус!

Важно! Прежде чем добавить соус к готовому блюду, нужно обязательно снять пасту с огня! Не пренебрегайте этим правилом, иначе можно испортить соус и целое блюдо!

Карбонара с креветками

Любители морепродуктов могут всегда сделать это вкусное блюдо с креветками. Паста получается очень вкусная и идеальная с бокалом белого холодного вина! Если вы хотите приготовить изысканный ужин, то такой вариант вам идеально подойдет. Вот как правильно готовить:

• 300 грамм пасты. Отвариваем ее, как обычно.
• 400 грамм креветок.
• 100 грамм бекона. Если хотите приготовить менее жирное блюдо, то можно взять меньше бекона.
• 50 мл сливок.
• 1 желток.
• 50 грамм пекорино или пармезана.
• Соль и перец по вкусу.

На сковороде обжариваем бекон на растительном масле, затем добавляем креветки и жарим около 6 минут на небольшом огне. Кладем специи.

Пока готовим соус. Смешиваем желток, сливки и сыр.

К морепродуктам добавляем готовую пасту, перемешиваем. Заливаем соусом и энергично мешаем!

Интересно! Пасту карбонара щедро приправляют черным перцем! Идеальный вариант — это свежемолотый перец! В Италии его клали так много, что блюдо становилось черного цвета!

Паста карбонара: рецепт с фаршем

Сделать такое блюдо можно, заменив бекон на любой фарш. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм пасты из твердых сортов пшеницы.
• 200 грамм фарша. Если вы хотите, чтобы блюдо было не слишком жирным, то идеальный вариант — это куриный фарш. Также подойдет говядина и индейка. Любите насыщенные блюда? Тогда смело берем свиной фарш.
• 3 желтка+1 яйцо. Перемешиваем.
• чашка тертого пармезана.

Соль и перец по вкусу.

Приготовление пасты выглядит так! На сковороде обжариваем фарш на любом растительном масле. Теперь займёмся соусом, смешиваем яйца и добавляем к нему пармезан.

Осталось отварить нашу пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Готовую пасту добавляем к фаршу, перемешиваем и заливаем соусом. Оставляем под крышкой пару минут. Домашняя карбонара готова!

Это важно! Многие интересуются, что делать с остатками такого блюда. Особенно это касается варианта с фаршем. Мы рекомендуем ни в коем случае не выбрасывать и приготовить быструю и вкусную запеканку. Для это выкладываем все в форму, заливаем взбитыми яйцами и присыпаем сыром. Выпекать около 40 минут в духовке.

Паста карбонара с шампиньонами, беконом и сливками

Необычный и нежный вариант этого изумительного блюда можно приготовить, добавив чуточку грибов и сливки. Правда, калорийность такого блюда на порцию довольно высока! Вам нужны такие ингредиенты:

• 200 грамм спагетти. Отвариваем, как обычно.
• 100 грамм панчетты. Режем на мелкие кусочки.
• 5−6 шампиньонов. Моем, чистим и обязательно просушиваем. Нарезаем тонкими кусочками.
• 2 зубчика чеснока.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 150 грамм сливок. Берем жирные сливки, ведь мы готовим сытное блюдо.
• 3 яйца. Нам понадобятся только желтки для приготовления нашего специального соуса.

Для начала, как всегда, обжарим панчетту на оливковом или любом другом масле. Можно добавить во время жарки зубчик чеснока, чтобы он дал свой аромат. Затем его убираем.

На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистой корочки. Перекладываем в сотейник. На этой же сковороде обжарим грибы. Кладем их к луку и заливаем сливками. Солим, перчим и тушим около 15 минут!

Теперь пришла очередь нашего соуса — смешиваем желток с тертым сыром!

Начинаем собирать наше блюдо.

К бекону кладем горячую пасту, грибы в сливках и все заливаем соусом. Быстро перемешиваем!

Интересно! В этом варианте пасты мы использовали шампиньоны, их можно найти в любом магазине в любое время. В Италии в рецептах с пастой используют белые грибы. Также подойдут и замороженные белые грибы, тогда ваше блюдо будет полностью в духе Италии.

Карбонара вегетарианская

Как быть, если очень хочется пасту, но вы не едите мясо по каким-то причинам? Остается одно — приготовить настоящее вегетарианское блюдо! На просторах интернета можно встретить множество рецептов такой пасты без использования бекона или панчетты, но полностью назвать это блюдо вегетарианским мы не можем, ведь в рецепте содержится сыр и яйцо. Мы предлагаем настоящий рецепт без мяса и молочных продуктов, а также без яиц.

Секрет этого блюда — специальный соус, который очень легко приготовить. Что вам нужно взять?

• 250 грамм лингвини. Отварить в подсоленной воде.
• 200 грамм грибов.
• 2 зубчика чеснока.
• Оливковое масло для жарки.

Обжариваем грибы на масле вместе с чесноком. Пока они готовятся, займемся специальным соусом.

• 100 грамм орехов кешью. Они имеют нежный и маслянистый вкус и отлично подходят для приготовления соусов. Многие считают эти орехи очень жирными, но на самом деле в них содержится меньше жира, чем в миндале и арахисе.
• 80 мл соевого молока. Берем молоко натуральное, без различных добавок.
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу

Все, что вам нужно сделать, — это смешать все компоненты в блендере. Заправка должна быть густой и однородной.

К грибам добавляем готовую пасту и соус, все перемешиваем!

Лайфхак! Вегетарианскую карбонару можно также приготовить с использованием цуккини. Такая паста получается очень нежная и вкусная. В таком варианте цуккини можно не жарить, а варить в подсоленной воде в течение 2−3 минут. Затем соединить с пастой и добавить соус!

Паста карбонара с грудинкой

Что делать, если панчетте или бекона нет под рукой, а есть свиная грудинка? Вы можете приготовить вкусную пасту и с ней. В этом деле главное правильно выбрать грудинку, чтобы вкус блюда получился изумительным.

Как правильно это сделать? Самое первое — это внимательно изучите этикетку и состав. Не должно быть никаких ароматизаторов, особенно это касается ароматизатора «дым». Грудинка должна быть приготовлена исключительно натуральным способом копчения. Также очень важно, чтобы грудинка не содержана хрящи. Обычно этим грешат более дешевые виды этого мяса, но в нашем случае лучше заплатить больше и взять продукт без хрящей.

Итак, в нашем случае рецепт будет выглядеть так:

• 200 грамм пасты. Можно взять пенне. Они отлично смотрятся при подаче.
• 100 грамм копченой грудинки. Режем кусочками.
• 2 зубчика чеснока.
• 2 яйца комнатной температуры.
• 50 грамм тертого пармезана.
• Соль и перец по вкусу.
• Обжариваем чеснок и грудинку.

Готовим соус! К грудинке кладем пасту и вливаем наш соус! Вкуснейшая карбонара готова!

Интересно! Какой вид пасты чаще всего используют итальянцы? Классика — это, конечно же, спагетти! Но также иногда используются и фетучини, лингвини, ригатони и букатини. Но это вовсе не значит, что вы не можете использовать и другие виды пасты по вашему желанию.

Паста карбонара — рецепт с яйцом сверху

Хотите удивить своих близких или знакомых интересным и необычным блюдом? Тогда вам нужно срочно приготовить этот вариант карбонары с желтком сверху.

Вам понадобятся такие компоненты:

• 200 грамм спагетти или другой пасты.
• 100 грамм панчетте.
• оливковое масло для жарки.
• 50 мл сливок.
• черный перец.
• соль.
• желтки. Они будут добавляться в каждую порцию по одному.

Жарим бекон, затем вливаем сливки и тушим пару минут. К бекону отправляем готовую пасту, перемешиваем. Кладем специи. Выкладываем спагетти и сверху кладем желток пашот.

Важно! Как приготовить желток пашот? Отделите белок от желтка. Кладем желток на шумовку и опускаем в кипящую воду. Не нужно держать желток все время под водой. Опустите в воду и сразу же достаньте. Выполняйте такие чередования в течение 1 минуты. У вас получится желток пашот!

Фото: instagram / whatjessiedidnext

Паста карбонара с перепелиными яйцами

Если вы любите перепелиные яйца, то можно приготовить специальный сырный соус и с этим вкусным ингредиентом! Правда, придется взять побольше яиц, ведь они такие крошечные. Готовим такие продукты:

• 200 грамм пасты.
• 100 грамм панчетты или бекона. Режем кусочками.
• 2 зубчика чеснока.
• оливковое масло для жарки.
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 15 перепелиных яиц.
• 150 грамм пармезана или пекорино.

Обжариваем на масле бекон и чеснок, солим, перчим. Отвариваем пасту и добавляем к бекону, перемешиваем. Поливаем соусом карбонара и мешаем.

Паста карбонара с яйцом пашот

Приготовить вкусный вариант пасты можно и с индейкой. Нежное мясо этой птицы отлично сочетается с пастой и сливками, которые мы будем использовать в рецепте.

• 300 грамм любой пасты.
• 150 грамм филе индейки. Режем на небольшие кусочки.
• 100 грамм панчетты или бекона.
• 100 грамм сливок.
• 2 зубчика чеснока.
• соль и специи по вкусу.
• желтки в каждую порцию.

Жарим чеснок и бекон. Затем достаем чеснок и кладем индейку. Немного обжариваем, солим, перчим, добавляем сливки и готовим до полного приготовления, пока индейка не станет мягкой. К мясу с беконом добавляем отварную пасту и перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и сверху кладем желток пашот.

Фото: instagram / cooking_with_wine

ПП карбонара — диетический рецепт

Любители диет наверняка не раз задавались вопросом, а можно ли приготовить карбонару диетическую, чтобы с легкостью вписать ее в кбжу? Существуют рецепты приготовления этого пп блюда. Что нужно взять?

• 150 грамм курицы. Готовить мы будем ее на малокалорийном мясе, поэтому курица идеально подойдет.
• 200 грамм любой пасты.
• 50 грамм любого нежирного сыра. Жирность такого продукта не должна превышать 20%.
• 2 столовые ложки натурального йогурта. С ним мы приготовим специальный сливочный соус для пп.
• 2 яйца.
• Специи и приправа по вкусу.
• немного масла для обжарки.

1. Жарим на сковороде кусочки мяса до полной готовности. Можно добавить немного воды и потушить.
2. Готовим сливочный соус — смешиваем яйца, йогурт и сыр. Кладем любимые специи.
3. На сковороду добавляем пасту, перемешиваем и заливаем соусом!

Важно! Если вы не знаете, чем заменить пармезан, то попробуйте сыр моцарелла. В 100 грамм этого продукта содержится около 240 ккал и всего около 18% жирности. Такой продукт отлично подойдет для диетического питания.

Карбонара с морепродуктами в сливочном соусе

А вот любители морепродуктов могут радоваться! Они всегда могут побаловать себя вкусным рецептом с добавлением морского коктейля! В этом варианте нет бекона или панчетты, так что легкий рецепт вам обеспечен! Такое блюдо, кстати, содержит намного меньше ккал, чем оригинальный рецепт.

• 300 грамм тальятелле.
• 400 грамм морепродуктов. Можно взять любые по вашему усмотрению. Мы рекомендуем мидии и кальмары.
• 150 грамм сливок.
• 3 яйца.
• 100 грамм пармезана или пекорино.
• Специи.

Размороженные морепродукты обжариваем на сковороде несколько минут. Добавляем сливки и специи. Тушим пару минут. А пока готовим соус — смешиваем яйца с сыром. Затем добавляем к нашему морскому коктейлю пасту и вводим соус!

Интересно! Это блюдо на языке оригинала звучит как Carbonara di Mare и пользуется большой популярностью! Очень часто готовят такой рецепт с добавлением капельки белого вина. Его добавляют на сковороду к морепродуктам и дают ему испариться. Этот прием усиливает аромат и вкус готового блюда!

Карбонара с рыбой в сливочном соусе рецепт

Если уж мы и заговорили о морепродуктах, то нужно обязательно упомянуть и лосось! Красная рыба особенно хороша в таких рецептах! Ведь ее процент жирности довольно велик и позволяет сделать карбонару даже без бекона.

Рецепт приготовления прост:

• 200 грамм лосося. Режем на небольшие кусочки.
• 2 зубчика чеснока.
• 300 грамм спагетти.
• 6 желтков.
• 60 грамм тертого пармезана.
• Специи.

Готовится карбонара с семгой в сливочном соусе очень легко! На оливковом масле обжариваем чеснок и рыбу. Параллельно готовим сырный соус — смешиваем желтки с сыром. На сковороду выкладываем пасту, перемешиваем с рыбой и заливаем соусом. Еще раз энергично перемешиваем и подаем к столу. Можно использовать помидоры черри для украшения.

Интересно! Если вы хотите знать, какую рыбу чаще всего используют для приготовления карбонары, то мы готовы открыть вам секреты. Самые популярные варианты — это семга и тунец! В некоторых рецептах к семге обязательно добавляют креветки!

Карбонара с молоком

Один из самых популярных и любимых соусов для этого блюда — это соус со сливками. Но многие интересуются, как приготовить такой вариант соуса без сливок. Мы предлагаем рецепт с молоком вместо сливок!

Что нужно взять для этого варианта:

• 200 грамм пасты.
• 150 грамм панчетты или бекона.
• сырой желток — 2 шт.
• 100 грамм молока.
• 100 грамм тертого пармезана.
• Черный перец и другие специи.

Отвариваем пасту. В это время обжариваем бекон на оливковом масле. Готовим соус — смешиваем желтки, молоко и сыр. В сковороду добавляем пасту и соус. Все быстро перемешиваем.

Интересно! Есть еще один вариант приготовления карбонары с молоком. Молоко добавляют к жареному бекону с ложкой муки или крахмала. Такой соус получается густым и вкусным.

Что выберете: карбонару или болоньезе? Фото: @pilipilipierre

Карбонара в мультиварке

Вы удивитесь, но приготовить это блюдо можно и в мультиварке. Важно знать, что в этом варианте технологическая карта должна быть строго соблюдена, чтобы блюдо получилось вкусным!

Рецепт приготовления выглядит так:

• 300 грамм спагетти.
• 300грамм панчетте или любой другой ветчины.
• 100 грамм сыра.
• 200 мл сливок.
• масло для жарки.
• 2 зубчика чеснока.
• специи.

Пошагово процедура приготовления выглядит так:

1. На режиме выпечка обжариваем чеснок и бекон в течение 10 минут. Чеснок убираем.
2. Вливаем сливки и кладем специи. Тушим немного.
3. Добавляем пармезан.
4. Когда сыр растает, кладем сухие спагетти и добавляем воду. Она должна покрывать пасту.
5. Как только паста немного станет мягкой, все нужно перемешать.
6. Переключаем мультиварку на режим «Плов» и готовим!

Карбонара в духовке

Также есть вариант приготовления пасты карбонара в духовке. В таком рецепте вам нужно будет запечь все вместе с соусом в духовке и подать к столу. Состав такого рецепта выглядит так:

• 300 грамм пасты. Отвариваем, как обычно.
• 200 грамм панчетты или бекона.
• 3 яйца.
• 150 мл сливок.
• 150 грамм пармезана.
• шпинат. Мелко шинкуем.
• чеснок.
• специи и приправа по вкусу.

Также вам понадобится форма для выпекания.

На дно формы выкладываем пасту, сверху обжаренный бекон с чесноком, посыпаем шпинатом и заливаем сырным соусом! Для соуса соединяем сливки, яйца, сыр и специи. Готовим 20 минут, температура 180. За 5 минут до готовности можно посыпать еще раз сыром, чтобы получилась вкусная корочка. Аппетитная паста карбонара готова!

Лайфхак! Обычный вяленый бекон можно заменить на сырой бекон! Такая паста получается более жирной и калорийной! Но если вы не придерживаетесь диеты, то можете себе это позволить!

Карбонара со сметаной вместо сливок

Если нет сливок, то можно использовать даже сметану. Лучше всего брать сметану с жирностью не менее 20%, тогда карбонара будет вкусная и сытная.

Вот что нужно взять для рецепта:

• 200 грамм пасты.
• 100 грамм бекона.
• 2 яйца.
• 70 грамм сыра пармезан.
• 2 столовые ложки жирной сметаны.
• Специи.

Отвариваем пасту. Обжариваем на сковороде бекон. К нему кладем готовую пасту и перемешиваем. Заливаем соусом — взбитые яйца, сметана, сыр и специи. Быстро мешаем и подаем к столу!

Фото: instagram / zeta. nu

Паста карбонара со свининой

Чем еще можно заменить бекон в этом рецепте? Как насчет свинины? Можно взять кусочек свежего мяса, а можно использовать карбонат. Последний вариант более удобный и популярный. Как сделать?

• 300 грамм пенне. Отвариваем в подсоленной воде.
• 150 грамм карбоната. Режем на кусочки.
• 3 желтка+1 яйцо.
• 150 грамм тертого пармезана или пекорино.
• Специи.
• 2 зубчика чеснока.
• оливковое масло.

Готовим соус — смешиваем яйца с желтками и сыром.

На сковороде обжариваем чеснок и карбонат, кладем специи. Добавляем пасту и вливаем соус. Перемешиваем. Паста карбонара с мясом готова!

Карбонара с пастрами

Не беконом единым! В поисках отличной замены для панчетты мы остановилась на пастрами! Этот мясной деликатес из говядины отлично подойдет для нашего блюда! Паста получается вкусная и аппетитная! Вам понадобятся такие компоненты:

• 200 грамм спагетти. Отвариваем, как обычно.
• 150 грамм пастрами. Нарезаем кусочками.
• 2 целых яйца комнатной температуры.
• 100 грамм тертого пекорино.
• специи.

Обжариваем кусочки пастрами. Кладем специи. Готовим соус — яйца взбиваем, добавляем сыр и специи.

В сковороду отправляем пасту, а затем наш сырный соус. Раскладываем по тарелкам и подаем!

Паста карбонара с плавленным сыром

Стоимость ингредиентов классической карбонары довольно высока. Если вы хотите немного сэкономить, то можно заменить пармезан плавленым сыром. Конечно, это будет не совсем оригинальный рецепт, но вам понравится!

Что нужно для этого варианта:

• 200 грамм любой пасты. Готовим пасту в подсоленной воде.
• 80 грамм плавленного сыра. Режем кусочками.
• 100 грамм сливок.
• 100 грамм бекона.
• специи.
• масло для жарки.

На сковороде обжариваем бекон, затем добавляем к нему сливки и сыр. Уменьшаем огонь и все помешиваем. Кладем специи. Готовим, пока соус не станет однородным. Добавляем к нему пасту и перемешиваем! Паста готова!

Карбонара с колбасой и сыром

Чем еще можно заменить панчетту в этом блюде? Вы удивитесь, но есть спагетти карбонара с сосисками и с колбасой! Мы рекомендуем брать копченую или вяленую колбасу! Кстати, отлично подойдет обычная салями!

Берем такие ингредиенты:

• 300 грамм любой пасты. Отвариваем.
• 150 грамм салями. Режем кусочками
• 2 зубчика чеснока.
• 100 грамм тертого сыра.
• 3 желтка+1 яйцо.
• специи.
• масло для жарки.

Жарим колбасу и чеснок. В это время готовим сырный соус — смешиваем желтки, яйцо и сыр. В сковороду к колбасе добавляем спагетти и затем сырный соус. Перемешиваем.

Фото: @nulia_a__

История блюда

Первый раз это блюдо упомянула итальянская газета La Stampa в 1950 году. Автором такого популярного блюда считаются Американские солдаты, которые участвовали в освобождении Италии в 1944 году.

Впрочем сами итальянцы не сильно любят эту теорию, ведь рецепт легендарного соуса был опубликован еще в 1839 году в книге Ипполито Кавальканти. Существует еще несколько версий, согласно которым угольщики готовили это блюдо, когда уходили в лес добывать древесный уголь. В оригинале название рецепта звучит как pasta alla carbonara или spaghetti alla carbonara.

30 вопросов и ответов

1. Что входит в пасту карбонара
   Итак, напоминаем еще раз состав самого вкусного блюда в мире — бекон или панчетта, пармезан или пекорино, сырые яйца, черный перец, макароны твердых сортов пшеницы. Обратите внимание, что именно такие сорта макарон являются источником углеводов, богатых питательными веществами, и должны обязательно присутствовать в вашем рационе и рационе вашего ребенка! 1
2. Какой бекон для карбонары нужен
   Идеальный вариант — это панчетта или гуанчале. Но, увы, не все могут купить такой ингредиент. Во множестве вариантов можно найти и другие вариации — грудинка, ветчина, пастрами, сырой бекон.
3. Какие сливки и какой жирности нужны для карбонары
   Чтобы соус получился вкусный и насыщенный, следует использовать продукт с жирностью не менее 20%!
4. Каким сыром можно заменить пармезан в карбонаре
   Главным отличием всех итальянских блюд является наличие сыра пармезан, который имеет остро-соленые нотки и оставляет после себе приятное и неповторимое послевкусие. Поэтому, если вы решили найти замену этому продукту, то стоит обратить внимание именно на сыры с таким же вкусом. Подойдет сыр Падано, который имеет легкий ореховый вкус, или сыр Грюйер, который тоже имеет очень пикантный вкус. Сырный соус с этими видами сыра будет иметь вкус максимально приближенный к оригиналу.
5. Какой сыр лучше для карбонары
   Самый идеальный вариант — это пармезан. Технологическая карта этого блюда подразумевает использование именно этого вида сыра.
6. Спагетти для карбонары, какие выбрать
   Оригинальный рецепт звучит как spaghetti alla carbonara, поэтому именно спагетти лучше всего брать для приготовления.
7. Приправа для карбонары
   Самая главная приправа для этого блюда — это черный перец. И лучше всего, если это будет свежемолотый перец.
8. Карбонара с чем бывает
   Нет предела различным вариациям этого блюда, и если вы уж решили отойти от классики, то можно добавить к пасте много других ингредиентов. Как вы уже поняли, сливочный соус используется довольно часто, также стоит упомянуть, что карбонара с соусом песто тоже очень популярна. Также можно встретить карбонару с красным луком, шпинатом. Вы даже можете добавить овощи в это блюдо, например, зеленый горошек, брокколи, брюссельскую капусту, стручковую фасоль.
9. Спагетти карбонара чье блюдо
   Страна Италия стала родоначальницей множества блюд из пасты и карбонара не стала исключением! Итальянская кухня сделала пасту карбонара настолько популярной, что сегодня трудно найти человека, который хотя бы раз не пробовал это блюдо или не слышал о нем!
10. Сколько хранится паста карбонара
    Хранить пасту карбонара в холодильнике можно до 4 дней!
11. Чем отличается карбонара от фетучини
    Фетучини Альфредо — это очень вкусный рецепт итальянской кухни, в котором отварная паста смешивается со сливочным маслом и сыром пармезаном. Эти три ингредиента являются основными, тогда как в карбонаре их больше.
12. Как правильно есть пасту карбонара (с ложкой)
    Если в ресторане к этому блюду вам подали вилку и ложку, то не нужно удивляться! Карбонару нужно есть именно этими двумя приборами. Берем вилку в правую руку, а ложку в левую. Достаем вилкой пару спагетти и накручиваем их на вилку (движение на себя). Ложкой поддерживаем и подстраховываем.
13. Чем отличается карбонара от болоньезе
    Главное отличие — это специальный соус. В болоньезе основные ингредиенты — это мясной фарш и томаты, а в карбонаре сырой желток и сыр.
14. Салат к пасте карбонара какой подойдет
    Это блюдо довольно жирное и калорийное, ведь оно готовится из бекона и большого количества сыра, поэтому отдайте предпочтение легким салатам из свежей зелени. К таким салатам идеально добавить томаты черри или огурцы!
15. Какое вино подходит к карбонаре
    Вот сорта вин, которые идеально подходят для этого блюда — Пино Гриджио, Гави или Кортезе ди Гави, Соаве, Пикепул, Шабли, Терольдего.
16. Как переводится карбонара с итальянского?
    Если перевести название блюда с итальянского языка, то мы получим «пасту угольщиков или пасту в стиле древесного угля».
17. Чем заменить сливки в пасте карбонара
    Если нет сливок, то можно взять молоко и добавить немного муки, чтобы соус загустел. В вегетарианском варианте используем любое растительное молоко.
18. В карбонару добавляют желток или белок
    Сырые яйца — это обязательный ингредиент для специального сырного соуса. Именно они делают соус нежным и вкусным. Вы можете добавить только один желток, если вам больше нравится такой вариант.
19. Зачем желток в карбонаре
    Именно он делает соус нежным, а вкус более насыщенным. Без этого ингредиента никак не обойтись.
20. Как резать бекон для карбонары
    Можно нарезать бекон кубиками или полосками. Вы можете выбрать любой вариант, который вам больше нравится.
21. Можно ли сделать карбонару на молоке
    Да.Такое блюдо будет содержать гораздо меньше калорий, ведь сливки — очень жирный продукт, а именно его чаще всего кладут в этот рецепт.
22. Паста карбонара почему так называется
    Все дело в перце, которым щедро посыпали это блюдо, так что оно напоминало уголь прямо на тарелке!
23. Карбонара когда добавлять желток
    Сырые желтки добавляются в самом конце в готовые спагетти. Но если вы готовите блюдо со сливочным соусом, то сырой желток добавляется в каждую тарелку порционно.
24. Карбонара когда добавлять соус
    Как только вы смешали пасту с беконом, то самое время добавить соус и тщательно перемешать!
25. Почему карбонара получается сухой
    Здесь возможно несколько вариантов. Первый — это вы добавили слишком много сыра. Второй — вы слишком долго ждали, прежде чем приступить к еде. Такое блюдо должно подаваться немедленно к столу.
26. Почему карбонара свернулась
    Возможно вы не слишком энергично помешивали соус или добавили его в очень горячую пасту.
27. Почему карбонара превратилась в омлет
    Возможно сковорода была слишком сухая, а паста горячая. Напоминаем, что вливать соус в сковороду, которая стоит на огне, нельзя. Уберите с огня, можно добавить немного воды, в которой варилась паста, и затем быстро ввести соус.
28. Почему карбонара получается с комочками
    Чтобы не было никаких комочков, перемешивать пасту после добавления соуса нужно очень быстро и тщательно.
29. Почему карбонара горчит
    Блюдо может немного горчить из-за добавления специй. Так, например, розмарин может давать легкую горечь.
30. Сколько калорий в спагетти карбонара
    Это блюдо очень калорийное и жирное. На 100 грамм приходится около 350 калорий! Так что будьте осторожны!

Источники:

1. Academy of Nutrition and Dietetics, Children Need Carbohydrates, by Vicki Shanta Retelny, RDN, LDN, November 27, 2018
2. La cucina teorico-pratica, ovvero Il pranzo periodico di otto piatti al giorno. Ippolito Cavalcante, 1844 г.

Соус «Карбонара» (6 рецептов с фото)

Соус «Карбонара» ‒ вкуснейшая итальянская подливка

Соус «Карбонара» (Alla carbonara) ‒ замечательная итальянская подливка, слегка острая на вкус, но очень приятная и нежная. В Италии этот сливочный соус традиционно используют для заправки пасты (блюд из макаронных изделий), которая готовится по способу карбонариев и носит одноименное название. При этом рецепты пасты «Карбонара» популярны не только в Италии, но и в других странах. Сегодня «Карбонара» доведён практически до совершенства и, утратив первоначальную брутальность, позволяет сделать из пресной пасты не только сытное, но и пикантное блюдо. Оригинальный рецепт соуса «Карбонара» включает достаточно экзотический компонент гуанчиале (сыровяленую свиную щековину) и сыр «Пекорино Романо» (из овечьего молока). Гуанчиале нередко заменяется панчеттой (сыровяленой свиной грудинкой со специями), а сыр «Пекорино Романо» ‒ сыром «Пармезан» (из коровьего молока). Американский вариант «Карбонара» готовят с беконом, а наш отечественный ‒ с ветчиной.

Рецептов приготовления «Карбонара» существует очень много, ведь каждый кулинар стремится внести в соус что-то новое и необычное. Иногда им это удаётся и соус в новом исполнении получает право на существование. А иногда попытки изменить итальянское блюдо оказываются неудачными. Но всегда можно воспользоваться популярными рецептами соуса «Карбонара», которые проверены временем. Выбрать рецепт по своему вкусу совсем не сложно даже тем, кто предпочитает итальянскую кухню, но не «уважает» сало и жирные свиные копчёности. А приготовить сливочный соус для пасты можно и в облегчённом варианте, и используя традиционный рецепт.

Полезные советы

● В оригинальном рецепте используют сыровяленую свиную щеку. Она почти не содержит прожилок, обладает мягким вкусом и не меняет цвет во время обжаривания.
● Для того чтобы получить соус с более ярким вкусом и ароматом, можно использовать итальянский мягкий сыр «Маскарпоне».
● Ещё более насыщенный вкус получается при добавлении кубиков голубого сыра с плесенью, который плавят в самом соусе.
● Для получения более насыщенного мясного вкуса при меньшей жирности нужно добавить в соус кусочки жареной курицы.
● Из пряностей для приготовления соуса рекомендуется взять свежий базилик, листья орегано либо эстрагона.
● Соус «Карбонара» готовится исключительно на слабом огне, чтобы избежать сворачивания содержащихся в нём сыра и яиц.
● Соус для спагетти готовят непосредственно перед подачей на стол, его нельзя готовить заранее.
● Необходимо использовать только свежие куриные яйца.
● Пасту для блюда под соусом «Карбонара» нужно готовить «аль-денте», т.е. оставлять немного недоваренной.
● Сам соус добавляют непосредственно в горячие спагетти, а не наоборот.
● Не нужно солить данный соус, поскольку вода для приготовления пасты всегда подсаливается и этого достаточно.
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

ஓજஓજஓ

Рецепт 1. Традиционный итальянский соус «Карбонара»

Считается, что настоящий рецепт соуса «Карбонара» для пасты ‒ это подливка без сливок и чеснока. Не будем утверждать то же самое, но приготовить такой соус попробуем.

Ингредиенты:

✵ копчёности гуанчиале или панчетта ‒ 200 г;
✵ яйцо куриное ‒ 1 шт.;
✵ яичные желтки ‒ 4 шт.;
✵ сыр «Пекорино Романо» (или «Пармезан») ‒ 100 г;
✵ масло оливковое ‒ 1 ст. ложка;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
✵ спагетти ‒ 350 г;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

Традиционно соусом «Карбонара» заправляют пасту, поэтому пока готовится подливка, можно отварить спагетти или другие макаронные изделия.
1. Нарезать копчёности мелкими кубиками (не больше 1 см), выложить в сковороду с оливковым маслом и обжарить на среднем огне до румяной хрустящей корочки. Затем выложить в тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке.

3. В отдельную миску разбить 1 яйцо, добавить к нему ещё 4 желтка и взбить венчиком или вилкой.
4. Затем поперчить, посолить, добавить натёртый сыр (2 ст. ложки оставить для посыпки пасты) и тщательно смешать венчиком. Будьте осторожны с солью!
5. Остывшую поджарку из копчёностей выложить в яично-сырную смесь и перемешать. Остужать поджарку нужно для того, чтобы соус не превратился в яичницу.

6. Готовую пасту заправить соусом и сразу же разложить по тарелкам для подачи на стол, посыпав оставшимся тёртым сыром.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

ஓજஓજஓ

Итак, традиционный соус «Карбонара» складывается из двух составляющих: поджарки из сыровяленых копчёностей и яично-сырной смеси, однако существуют ещё рецепты иного варианта этого итальянского соуса.

ஓજஓજஓ

Рецепт 2. Соус «Карбонара» со сливками и чесноком

Наиболее распространённым итальянским блюдом считается паста под соусом «Карбонара» в классическом исполнении. Предлагаем вашему вниманию рецепт этого соуса, который традиционного подаётся со спагетти.Соус отличается сливочным вкусом и ароматом, соединившим запах бекона и сыра.

Ингредиенты:

✵ ветчина ‒ 350 г;
✵ сливки ‒ 200-250 г;
✵ яичные желтки ‒ 4 шт.;
✵ сыр «Пармезан» ‒ 70-80 г;
✵ чеснок ‒ 2 зубчика;
✵ масло оливковое ‒ 1-2 ст. ложки;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Чеснок очистить, измельчить (пропустить через пресс) и слегка обжарить в оливковом масле.
2. Ветчину мелко нарезать, добавить к чесноку и обжаривать 5 минут.
3. В отдельной посуде взбить яичные желтки, добавить к ним сливки, тщательно перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до горячего состояния, но не до кипения.
4. Затем в горячую яично-сливочную смесь выложить ветчину с чесноком, перемешать, подержать на огне 2-3 минуты и снять с огня.
5. Добавить в соус мелко натёртый сыр «Пармезан» и посолить по вкусу.
6. Соус «Карбонара» подаётся горячим вместе с только что приготовленной пастой (спагетти, макароны).

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!

ஓજஓજஓ

Рецепт 3. Сметанный соус «Карбонара»

Приготовить соус «Карбонара» для пасты можно и со сметаной. Однако назвать подобный рецепт классическим уже нельзя, т.к. в Италии добавление сливок и сметаны неприемлемо. Но подобные модификации широко используют в Англии и Америке. Там молочные продукты в соус добавляют очень часто.

Ингредиенты:

✵ корейка или бекон ‒ 200 г;
✵ яйца куриные ‒ 2 шт.;
✵ сметана ‒ 150 г;
✵ сыр твёрдый ‒ 100 г;
✵ орегано молотый ‒ по вкусу;
✵ базилик молотый ‒ по вкусу;
✵ спагетти ‒ 300 г;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Спагетти отварить обычным способом.
2. Для соуса яйца смешать со сметаной, молотым орегано и базиликом, тёртым сыром.
3. На сковороде обжарить мелко нарезанную корейку или бекон.
4. В конце процесса добавить смесь из яиц и сметаны и быстро перемешать лопаточкой, чтобы яйца не успели свернуться.
5. Затем соус выложить в готовые спагетти, всё перемешать, посолить и поперчить (если надо).

Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!

ஓજஓજஓ

Рецепт 4. Соус «Карбонара» с грибами

Не менее распространенным является соус «Карбонара» с грибами. Этот рецепт уже совсем мало похож на оригинальный рецепт соуса «Карбонара», но подливка с грибами получается более чем вкусной ‒ просто потрясающе вкусной! Кстати, чем-то этот вариант «Карбонара» напоминает французский «Жюльен».

Ингредиенты:

✵ ветчина ‒ 200 г;
✵ грибы свежие (шампиньоны, вешенки) ‒ 150-200 г;
✵ сливки или сметана ‒ 150 г;
✵ сыр твёрдый (желательно «Пармезан») ‒ 200 г;
✵ масло оливковое ‒ 1-2 ст. ложки.
✵ базилик или орегано ‒ по вкусу;
✵ спагетти ‒ 300-350 г;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Ветчину нарезать небольшими кубиками, перемешать с нарезанными грибами и обжарить на оливковом масле в течение 15 минут.
2. Затем ввести сливки или сметану, размешать, убавить огонь до минимума и тушить до загустения.
3. В завершение добавить мелко натёртый сыр и измельченную зелень базилика или орегано.
4. Параллельно отварить в подсоленной воде спагетти или другие макаронные изделия.

Приятного аппетита и вкусных ощущений!

ஓજஓજஓ

Рецепт 5. Соус «Карбонара» для спагетти

Классический вариант соуса «Карбонара» для одноименного популярного итальянского блюда готовится на основе сливок, яичных желтков, сыра «Пармезан» и сливочного масла. Данная вариация максимально приближена к оригинальному итальянскому рецепту. С таким соусом любые спагетти получаются гораздо вкуснее и сытнее. Попробуйте и оцените!

Ингредиенты:

✵ бекон ‒ 300 г;
✵ сливки (30% жирности) ‒ 400 мл;
✵ яичные желтки ‒ 2 шт.;
✵ сыр «Пармезан» ‒ 100 г;
✵ масло сливочное ‒ 30 г;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
✵ спагетти ‒ 500 г;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Отварить спагетти до состояния «al dente» (т.е. немного недоварить).
2. Бекон нарезать тоненькими брусочками и обжарить на сливочном масле.

3. Для соуса смешать яичные желтки, сливки, натёртый сыр «Пармезан» и посолить по вкусу.
4. Залить сливочным соусом поджаренный бекон и довести до кипения на медленном огне, чтобы соус немного загустел.

5. Выложить в соус «Карбонара» спагетти и тщательно перемешать.
6. Поперчить блюдо по вкусу и подавать к столу горячим.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

ஓજஓજஓ

Рецепт 6. Простой соус «Карбонара» для спагетти

Простой соус «Карбонара» ‒ это смесь яичных желтков, натёртого сыра и обжаренной грудинки, бекона или свиных щёчек. Сливки или молоко, а также чеснок в этом варианте соуса не добавляются. Пусть вас не пугает тот факт, что именно сырые желтки соединяются с пастой, и блюдо в итоге как бы получается не до конца готовым. Здесь обязательное условие ‒ добавлять соус «Карбонара» именно в горячие спагетти, тогда желтки очень быстро дойдут до готовности.

Ингредиенты:

✵ свиная грудинка (копчёная) ‒ 150 г;
✵ сыр «Пармезан» ‒ 50 г;
✵ яичные желтки ‒ 2 шт.;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
✵ паста (спагетти) ‒ 250 г;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Грудинку нарезать небольшими кубиками, брусочками или тонкими пластинками и обжарить на сухой сковороде, непрерывно помешивая. Как только с грудинки стопится жирок, и она начнёт в нём обжариваться, нужно сделать средний огонь и пристально следить за процессом. Как только кусочки подрумянятся со всех сторон, снять сковороду с огня.

2. В глубокой посуде смешать яичные желтки с натёртым сыром до получения однородной массы.
3. Пасту (спагетти) сварить в подсоленной воде до состояния «аль-денте», т.е. слегка недоварить. Промывать не нужно, но желательно слить оставшуюся от варки воду в отдельную чашку. Если соус покажется слишком густым, можно будет этим отваром слегка разбавить его.

4. В кастрюлю с готовой пастой выложить обжаренную грудинку и соус «Карбонара», тщательно перемешать и подать блюдо к столу в горячем виде.
5. Перед подачей можно дополнительно присыпать пасту «Карбонара» тёртым сыром и молотым чёрным перцем. К этому блюду также можно подать любой салат из свежих овощей, зелень.

Источник

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы:
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты напитков
Рецепты соусов
Заготовка рыбы на зиму
Заготовка овощей и грибов на зиму
Заготовка фруктов и ягод на зиму
Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ☸ڿڰۣ–

Паста карбонара со сливками

Традиционная итальянская кухня (пицца, паста) весьма популярна в России. Любимые местными жителями блюда мы довольно часто заказываем во многих заведениях, но при этом даже не задумываемся о том, насколько правильно они приготовлены. Например, историки кулинарии утверждают, что паста карбонара со сливками – это адаптированное «обрусевшее» блюдо и в Италии его готовят совершенно иначе.

Оригинальная версия рецепта Pasta alla carbonara сливок не содержит, а свою кремообразную структуру соус приобретает за счет тщательного взбивания сырых яиц. Как бы то ни было, рецепт карбонары с беконом и сливками не менее востребован, чем канонический, а значит можно смело опробовать его и на своей кухне.

Классический рецепт

Паста карбонара является одним из символов национальной кухни Италии и одним из самых популярных вариантов приготовления макарон. Существует несколько версий происхождения этого блюда. В одной из них говорится о том, что Pasta alla carbonara – это еда карбонариев. Так на итальянском звучит профессия шахтера (итал. Carbonari). Уходившим на добычу древесного угля на несколько недель или месяцев в леса рабочим приходилось брать с собой продукты, не требующих особых условий хранения. А свежие яйца, которые входят в классическую рецептуру, всегда можно было достать на ближайшей ферме.

По другой версии за рецепт карбонары можно поблагодарить американских солдат. В поставлявшихся итальянским солдатам во время Второй Мировой войны из США коробок с едой были яичный порошок и бекон, из которых и была приготовлена первая Pasta alla carbonara. Коренные итальянцы не согласны с этой версией, утверждая, что рецепт карбонары был известен гораздо раньше.

Согласно третьей версии название «Сarbonara» происходит от слова «Сarbon», что в переводе с итальянского означает «уголь». С угольными хлопьями ассоциируется черный перец, которым обильно посыпают готовое блюдо перед подачей.

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 г;
• Панчетта  – 300 г;
• Желтки – 3 шт;
• Сыр Pecorino Romano – 100 г;
• Сливки 20% – 200 мл;
• Перец черный, соль – по вкусу;
• Масло оливковое – для жарки.

Пекорино – твердый соленый сыр с зернистой структурой, который изготавливается из овечьего молока иногда с добавлением трав или пряностей. На его созревание обычно уходит не менее 5 месяцев. Различают выдержанную, полувыдержанную и свежую версии сыра. Готовый продукт подают как самостоятельную закуску или десерт в сочетании с домашним хлебом, медом, орехами или грушей. И, конечно, пекорино – традиционный спутник спагетти.

Панчетта – итальянский аналог бекона, приготовленный из свиной грудинки. Наиболее жирные куски традиционно используются для приготовления Pasta alla Carbonara. Основных отличий панчетты от бекона два. В-первых, для ее производства берется мясо только с брюшной части свиньи. Во-вторых, панчетта обязательно проходит такую стадию как вяление.

Как приготовить сливочную пасту карбонара с беконом:

1. Выложить спагетти в кипящую подсоленую воду, отварить до состояния «аль денте».
2. За это время подготовить остальные ингредиенты. Jтделить желтки от белков и вылить их в миску, туда же добавить сливки, тертый сыр, немного соли и перца. Не взбивать, а просто взболтать вилкой.
3. Бекон нарезать нетолстыми (шириной около 1 см) полосками, обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.
4. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости, после чего переложить их в сковороду к бекону и аккуратно перемешать.
5. Залить подготовленным яично-сливочным соусом.

Промывать пасту не нужно, итальянцы так никогда не делают. Главное, выбирать продукт, для приготовления которого используются твердые сорта пшеницы.

С грибами в сливочно-чесночном соусе

Приготовить пасту карбонара со сливками дома проще, чем кажется на первый взгляд. Сытные спагетти, пропитанные нежнейшим сливочно-грибным соусом – блюдо, достойное ресторанного меню. Отличная вариация на тему классического рецепта!

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 г;
• Бекон – 250 г;
• Шампиньоны – 250 г;
• Сливки 15% – 200 мл;
• Сыр – 100 г;
• Луковица крупная – 1 шт;
• Чеснок – 2 дольки;
• Желтки – 3 шт;
• Масло сливочное – 1 ст.л.;
• Масло оливковое – 3 ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

В Италии пасту принято подавать вместо первого блюда, как в России суп. На второе обычно едят мясо или рыбу с овощами или другим гарниром.

Приготовление:

1. Бекон, нарезанный некрупными полосками, обжарить на сухой сковороде и убрать.
2. В этой же сковороде растопить сливочное масло и буквально 1–2 минуты, за которые он отдаст свой аромат, обжарить на нем мелко нарезанный чеснок.
3. Лук порезать кубиками, выложить их к чесноку и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
4. Переложить лук с чесноком в сотейник и отставить в сторону.
5. В сковороду налить оливковое масло и обжарить в нем нарезанные тонкими пластинами грибы.
6. В сотейник вылить 150 мл сливок, посолить, поперчить, туда же положить грибы. Протушить на слабом огне 5-7 минут.
7. Яичные желтки взболтать с солью и перцем, добавить оставшиеся сливки и половину натертого на средней терке пармезана.
8. Отварить спагетти. Слив лишнюю воду, переложить их в сковороду, вылить сливочный соус с грибами, взбитые с сыром и сливками желтки и перемешать.
9. Разложить горячую пасту по тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном и украсить свежей зеленью.

Нет бекона? Приготовьте нежную пасту карбонару со сливками и грибами с ветчиной. Рассчитывайте количество продуктов на один раз. Остывшая и повторно разогретая паста будет иметь совершенно другой вкус.

С пикантным соусом и куриной грудкой

Еще одна интересная интерпретация классического рецепта пасты карбонара со сливками – с куриным филе. Сочетание белого мяса с белым соусом довольно удачное. Бытует мнение, что такую версию приготовления Карбонары предложили французы, но это лишь догадки.

Ингредиенты:

• Паста – 400 г;
• Куриное филе – 400 г;
• Бекон – 200 г;
• Пармезан тертый – 75 г;
• Сливки – 200 мл;
• Желтки яичные – 3 шт;
• Соль, перец, чеснок – по вкусу;
• Оливковое масло – для жарки.

В идеале готовить соус для карбонары со сливками и отваривать пасту лучше одновременно. Все вместе занимает обычно около 15 минут. Не стоит бояться сырых яиц в соусе. От тепла макарон желтки дойдут до готовности буквально за пару минут. За это время соус загустеет до нужной консистенции и пасту можно будет подавать на стол.

Приготовление:

1. Куриное мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кубиками.
2. Бекон нарезать квадратиками или полосками.
3. Обжарить его на сковороде без масла и переложить в отдельную посуду.
4. Чеснок очистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета.
5. Выложить на сковороду куриное филе, посолить, поперчить. Периодически помешивая, обжарить до румяной корочки.
6. Отварить спагетти. Используя дуршлаг, слить лишнюю воду.
7. В чистой пиале соединить сливки с тертым сыром и желтками. Немного посолить и поперчить.
8. Выложить в сковороду к куриному филе спагетти, обжаренный бекон, залить все соусом и дать содержимому сковороды прогреться.

Важно проконтролировать, чтобы в процессе приготовления пасты карбонара со сливками и курицей сыр расплавился, а желтки при этом не свернулись. Огонь на конфорке для этого должен быть минимальным.

Паста карбонара рецепт с фото со сливками

Спагетти карбонара со сливками (классический рецепт) — рецепт с фото

Классическая паста карбонара со сливочным соусом — вкусная, сытная и очень-очень нежная. Но! В ней есть один минус – вызывает привыкание. Приготовив единожды, будете возвращаться к этому рецепту неоднократно. Поэтому для приготовления спагетти карбонара со сливками по классическому рецепту лучше выбирать макароны твердых сортов, так как они полностью усваиваются организмом и очищают его от токсинов, благодаря этому наши фигуры не станут меняться в худшую сторону.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук. Очищенный чеснок также мелко нарезать или раздавить тыльной частью ножа.

Тонкими полосками нарезать бекон.

Разогреть хорошо сковороду и выложить на неё небольшой кусочек сливочного масла. Когда он растает, выложить в сковороду измельченный чеснок.

Через 30 секунд (чеснок не должен изменить цвет, иначе будет горчить в готовом блюде) выложить бекон, помешивая, подождать, когда он начнет выделять жир. На это уйдет не более 5 минут.

В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить мелко нарезанный лук. Помешивая, обжарить до золотистости.

Приготовить соус: в глубокую миску выложить желтки и хорошенько их расколотить.

По вкусу всыпать соль и молотый черный перец. Всыпать натертый сыр пармезан.

Влить сливки, выложить лук и снова все перемешать.

В подсоленной воде отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Ни в коем случае они не должны перевариться! Они должны оставаться Al dente – «на зубок».

Готовые горячие спагетти выложить в теплую глубокую сковороду, сразу же влить соус. Тщательно всё перемешать. Добавить бекон и ещё раз хорошо перемешать. Паста должна стать сливочной и нежной. А от теплоты спагетти яичные желтки сварятся за считанные секунды. Через минуту соус загустеет до нужной консистенции и можно будет блюдо подавать на стол.

Посыпать пасту пармезаном и сразу же подать на стол. Спагетти карбонара со сливками по классическому рецепту готовы к дегустации!

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Паста Карбонара с беконом. Два лучших рецепта: со сливками и без сливок

Итальянцы неплохо потрудились на кулинарном поприще и подарили миру большое количество наивкуснейших блюд. Одна пицца чего стоит, ее теперь едят абсолютно везде. Но и другие блюда заслуживают нашего очень пристального внимания, одно из таких блюд — паста, то есть различные спагетти и макаронные изделия с соусами и добавками. Их такое большое разнообразие, что можно написать не одну книгу рецептов. Но сегодня целью моей статьи станет итальянская паста Карбонара с беконом в двух вариантах: со сливками и без сливок.

Почему эти два варианта? Потому что они самые популярные и именно они известны большинству людей. Но так как споры о том, как правильнее и вкуснее приготовить пасту Карбонара не утихнут никогда, то и выбирать один из этих вариантов я не стану. Ведь даже сами итальянцы делают выбор по собственному вкусу и в разных провинциях и областях страны готовят Карбонару по-своему.

Паста Карбонара с беконом — рецепт со сливками

Оба рецепта приготовления замечательного блюда Паста Карбонара с беконом очень вкусные, но так или иначе каждый сам для себя решает, что нравится больше. Так уж сложилось в нашей семье, что рецепт пасты со сливками нам пришелся больше по душе. Все дело именно в сливочном вкусе и том, как он потрясающе смешивается с копченым беконом. Когда на ужин Карбонара у нас в доме настоящий праздник. И для этого есть основания.

Такое блюдо готовить лучше всего на один прием пищи, ужин или обед, и не оставлять на потом. Паста это в принципе блюдо, которое самое вкусное с пылу жару, пока спагетти еще горячие и не слиплись, а соус не впитался. Поэтому рассчитывайте пропорции на количество персон. Но по правде вам скажу, паста Карбонара такая вкусная, что вряд ли кто-то сможет устоять и не съесть ее всю.

Для это пасты можно взять классические спагетти, капеллини (тонкие и длинные) или лингвини (широкие и плоские, как лапша). Это самый лучший вариант. Но если у вас вдруг не окажется под рукой длинных, то возьмите фигурные макароны. Вкус останется по прежнему прекрасный, изменится только вид. Единственный совет — используйте пасту (макароны) сделанные из твердых сортов пшеницы, они более упругие и не развариваются. Итальянцы готовят именно такую пасту.

Понадобится:

• спагетти — 300 гр,
• бекон (или грудинка) — 300 гр,
• сыр пармезан — 100 гр,
• желтки — 3 шт,
• сливки 10-20% — 200 мл,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Поставьте на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой для варки спагетти. Помните, воды должно быть много, потому что настоящую итальянскую пасту  никогда не промывают водой. Только сливают воду через дуршлаг. Чтобы спагетти не слиплись и сохранили форму, нужно много воды.

2. На другой конфорке разогрейте сковородку. Налейте одну чайную ложку оливкового масла, если у вас не жирная грудинка вместо бекона. Жирный бекон в дополнительном масле не нуждается. Бекон нарежьте на кубики или квадратики среднего размера. Включите средний огонь и обжаривайте до румяности.

3. Как только в кастрюле закипит вода, вставьте спагетти в нее целиком. Ни в коем случае не ломайте их, они должны остаться длинными. По мере того как нижняя часть спагетти будет размягчаться от горячей воды, их следует опускать ложкой или вилкой, пока спагетти целиком не погрузятся. После этого варите их слегка помешивая 5-10 минут. Точное время варки указывается на упаковке и зависит от сорта пшеницы, из которой они сделаны. Твердая варится дольше.

4. Пока на плите все шкварчит и булькает, готовим соус. В отдельную миску положите желтки от яиц. Белки используйте для другого блюда. К желткам добавьте половину сыра пармезан в тертом виде. Терку используйте мелкую, потому что сыр достаточно твердый. Смешайте яйцо и сыр.

5. Теперь туда же, в миску к желткам и сыру, налейте сливки. Все хорошенько размешайте. Можно подсолить и поперчить на ваш вкус. Соус почти готов, останется соединить его с остальными составляющими.

6. Когда бекон станет румяным и поджаристым, выключите плиту или снимите сковородку с огня. Это на время пока не будут готовы спагетти.

7. Теперь вернемся к спагетти, их нужно вытащить из воды, слить в дуршлаг, в тот момент, когда они почти готовы. Выловите одну штуку и попробуйте, она должна быть совсем чуть чуть жестковата в середине, такая немного упругая. Это значит пора вынимать. До готовности спагетти дойдут уже в сковородке вместе с беконом и соусом от остаточного тепла. Если спагетти снять уже полностью готовыми, с соусе они переварятся и могут слипнуться.

8. Переложите все спагетти в сковородку к бекону и хорошенько все перемешайте. Потом добавьте туда же полностью весь соус из сыра, сливок и желтков. Размешайте спагетти, соус и бекон.

9. Паста Карбонара с беконом готова. Теперь пока она горячая и ароматная выкладывайте ее на тарелки и посыпайте тертым пармезаном.

Срочно созывайте всех к столу и постарайтесь во время трапезы не проглотить языки от этой вкуснятины. Приятного вам аппетита!

Мой собственный совет. Если хотите сделать вкус пасты ярче, добавьте к бекону на сковородку один зубчик мелко нарезанного чеснока и обжарьте. Получится просто изумительно.

Классический рецепт — паста Карбонара с беконом без сливок

Второй вариант приготовления пасты Карбонара (второй по порядку перечисления, а не по вкусовым качествам) — это Карбонара без сливок. Поверьте очень многие считают именно этот рецепт классическим итальянским. Не будем с ними спорить, тем более, что я считаю что хороши оба варианта. Вы можете приготовить и первый и второй и попробовать решить, какой именно вам понравится больше. Это будет довольно сложно сделать.

Основой соуса в пасте Карбонара без сливок являются яйца, сыр пармезан и вода, в которой варились спагетти. Ничего удивительного в этом нет, итальянцы часто используют воду для приготовления соусов, это намного вкуснее, чем разбавлять соусы простой водой.

Для приготовления на 2 большие порции понадобится:

• спагетти (кпеллини, лингвини) — 200 грамм,
• бекон или грудинка (сырокопченый/сыровяленый) — 150 грамм,
• яйца — 2 шт,
• яичный желток — 1 шт,
• сыр пармезан — 50 гр,
• оливковое масло,
• чеснок — 2 зубчика,
• соль и перец оп вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы все процессы прошли быстро и параллельно, начните с варки спагетти. Поставьте в большой кастрюле воду на огонь и доведите до кипения. Добавьте чайную ложку соли. Положите спагетти, не ломая их и варите. Время от времени помешивайте спагетти ложкой, чтобы они полностью погрузились и сварились равномерно. Время варки должно обязательно быть указано на упаковке с спагетти, но если вы сомневаетесь, просто пробуйте их.

2.  Разогрейте на среднем огне сковородку и налейте немного оливкового масла. Возьмите два зубчика чеснока и раздавите их ножом, приложив его плашмя сверху. Раздавленный чеснок положите на сковородку в масло и хорошенько прогрейте. Чеснок мы есть не будем, он нам нужен для того, чтобы придать маслу яркий аромат, позже его нужно будет вытащить.

3. Нарежьте бекон или грудинку кубиками. Если у вас уже нарезанные полоски бекона, просто разрежьте их на квадраты небольшого размера. Положите бекон в сковородку и слегка его обжарьте. Чеснок вытащите, как только он начнет поджариваться.

4. В миску разбейте два целый яйца и один желток. Взбейте их венчиком, пока белок и желток не перемешаются. Затем натрите на самой мелкой терке, что у вас есть сыр пармезан. Примерно две трети добавьте в яйца и перемешайте. Добавьте свежемолотый черный перец и щепотку соли. Много соли не нужно, потому что бекон уже соленый.

5. Когда бекон приобретет румяную корочку к нему можно перекладывать готовые спагетти. Слейте с них воду или просто выловите специальными щипцами и положите прямо в сковородку с беконом. Добавьте несколько ложек воды из кастрюли, где варились спагетти. Немного все размешайте и снимайте с плиты.

6. После того как вы все перемешали и сняли сковородку с огня, заливайте в спагетти взбитые яйца с сыром и сразу начинайте перемешивать. Благодаря тому, что плита выключена яйца не сварятся а будут превращаться в густой соус. Размешивайте пару минут пока соус не покроет равномерно все спагетти. Если видите, что получается слишком густо и паста Карбонара слипается, плесните еще пару ложек воды из кастрюли.

Правильная паста Карбонара должна быть сочная, спагетти не слипаются, а скользят от соуса. Кусочки бекона попадаются часто.

Теперь можно накрывать на стол и не забудьте перед подачей обильно посыпать пасту тертым пармезаном, что у вас остался и слегка поперчить перцем из мельнички. Вот это будет по настоящему итальянский ужин. Приятного аппетита!

Как приготовить классическую Карбонару — видео рецепт от настоящего итальянца

Если текстового варианта рецепта вам не достаточно и хочется узнать, а как же там, в Италии, они готовят пасту Карбонара с беконом, то предлагаю вам посмотреть вот это видео. Здесь все очень наглядно и понятно. А что самое важное, настолько просто, что справится даже самый неопытный кулинар. Итальянская кухня это совсем не сложно, но невероятно вкусно. Дерзайте и у вас все обязательно получится.

Не забудьте поделиться рецептами с друзьями!

Поделиться ссылкой:

Паста Карбонара: рецепт классический со сливочным соусом (фото пошагово)

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Рецепт приготовления:

Важно!

Ингредиенты для соуса:

Рецепт приготовления:

Рецепт приготовления:

Комментарии

Комментариев нет..

Спагетти карбонара, классический рецепт

Паста карбонара — это, пожалуй, одно из самых известных итальянских блюд. Если вы еще не научились готовить макароны в нежном сливочном соусе, с беконом и сыром, то самое время исправить это досадное недоразумение! Специально для вас — классический рецепт с фото, как готовить спагетти карбонара в домашних условиях.

В современной кулинарии существуют десятки вариантов карбонара. Даже в Италии нет единого эталона, пасту готовят со сливками и без, используют разные виды макаронных изделий, добавляют яйцо целиком или используют только желтки. В некоторых ресторанах, к примеру, яйцо вовсе добавляется в тарелку при подаче, получается паста карбонара по-домашнему, когда гость должен сам перемешать пасту и таким образом довести ее до готовности. Но есть во всех этих вариациях и нечто общее. Во все рецепты без исключения входят: паста (чаще всего тонкие спагетти), а также бекон, яйцо и сыр.

Основные продукты

• Для карбонары берите спагетти твердых сортов пшеницы, высокого класса. Чем тоньше будут макаронные изделия, тем лучше по ним распределится соус. Готовить их нужно в большом количестве соленой воды, причем до состояния «аль денте», то есть «на зубок», чуть недоваренные.
• Идеально использовать панчетту — традиционный итальянский бекон. По сути, это жирный кусок свиной грудинки, вяленый в соли, шалфее и розмарине. Подойдет также гуанчиале — соленая некопченая свиная щековина. Ну а если найти их не удалось, смело берите кусок вяленого бекона или копченую грудинку.
• Подойдет сыр пекорино романо. Если вам не нравится его резковатый вкус, можете заменить пармезаном, который отлично подходит к данному блюду.
• Сливки можно добавлять в пасту или готовить карбонару без них. Подойдет свежий молочный продукт, жирность 10-15 %.
• Яйца составляют основу соуса, они соединяют все ингредиенты воедино и доходят до готовности от жара только что сваренных макарон. Они должны быть обязательно свежие! Для идеального соуса на каждые 0,5 кг спагетти берется 3 яйца и 1 стакан сыра.

Техника приготовления

Самое главное в приготовлении пасты карбонара — ввести соус таким образом, чтобы при контакте с горячими макаронами он не свернулся. Чтобы предотвратить сворачивание яйца, повара идут на разные хитрости: дают макаронам остыть несколько секунд, соединяют пасту и чуточку остывший соус и т. д. Но в целом техника остается неизменной:

— нужно поджарить бекон; — приготовить сырую заливку из сыра и яиц; — отварить макароны; — добавить в спагетти заливку и бекон;

— посыпать тертым сыром и сдобрить свежемолотым черным перцем.

Если правильно подготовить все продукты и ввести соус, то не должно возникнуть никаких трудностей с равномерным распределением яично-сырной смеси. Строго следуйте всем рекомендациям в рецепте с фото, и у вас наверняка все получится!

Ингредиенты

• спагетти 150-170 г
• бекон 100 г
• 15% сливки 150 мл
• пекорино или пармезан 50 г
• яичный желток 1 шт.
• соль по вкусу
• перец черный горошек 5 шт.

Как приготовить спагетти карбонара

1. Сначала я поставила воду на спагетти. Пока она закипала, я тем временем нарезала бекон тонкими ломтиками (без шкурки).
2. Выложила его в разогретую сковороду и обжаривала 5-7 минут на среднем огне, чтобы вытопился жир, а сам бекон приобрел красивый румянец.
3. Затем влила в сковороду сливки. Прогрела, но не кипятила.
4. Приготовила заправку. Для этого в небольшой пиале соединила сырой яичный желток и тертый сыр (немного оставила для подачи). Перемешала вилкой.
5. В ступке растолкла несколько горошин черного перца.
6. Тем временем уже закипела вода. Я ее подсолила и отварила спагетти — на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Немного недоваренные макароны соединила с беконом и сливками (на тот момент будут еще теплыми, но уже успеют остыть до комнатной температуры). Перемешала при помощи лопатки.
7. И сразу же, не медля ни минуты, отправила в сковороду яично-сырную смесь. Быстро перемешала. За счет жара спагетти сыр расплавится, яйцо дойдет до нужной степени готовности и при этом не свернется — во-первых, используется много сыра, во-вторых, только желток, да и сливки с беконом слегка понизят температуру слишком горячих спагетти.
8. В результате соус полностью будет обволакивать пасту, пропитывать ее и насыщать вкусом бекона и сыра.

Спагетти карбонара подавать нужно сразу же после приготовления, присыпав сверху тертым сыром и свежемолотым черным перцем (его можно не жалеть).

Согласитесь, вовсе необязательно посещать дорогие рестораны, даже в домашних условиях вполне можно приготовить карбонару — очень вкусную, нежную и ароматную. Главное купить кусочек бекона, хорошие спагетти и правильный сыр. Приятного аппетита!

Паста Карбонара пошаговый рецепт с фото

Паста Карбонара (или спагетти Карбонара) — очень популярное блюдо итальянской кухни. Это спагетти с кусочками гуанчиале (сыровяленые свиные щёки), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан, соли и свежемолотого черного перца. Гуанчиале нередко заменяется панче́ттой (с итальянского pancetta — «грудинка» — разновидность бекона), поэтому пусть вас не пугают названия незнакомых мясных продуктов итальянской кухни, берите известные вам грудинку или бекон, только не копчённые. Соус Карбонара доходит до полной готовности от тепла только что сваренной горячей пасты. В классическом итальянском варианте соус Карбонара готовится без сливок, только с желтками, но в других странах сливки в соус нередко добавляют. Я предлагаю готовить пасту Карбонара со сливками, мне такой вариант больше нравится. Чеснок тоже в классическую пасту Карбонара не добавляется, но как мы уже выяснили, мы с вами будем готовить не самую аутентичную пасту, а уже немного адаптированную.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции Пасты Карбонара.

• спагетти 200 г
• бекон 150 г
• сливки 20% 150 мл
• сыр пармезан 50 г
• яичный желток 3 шт
• чеснок 2-3 зубчика
• масло растительное для жарки
• соль
• перец чёрный

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты.

Бекон нарезаем соломкой.

Чеснок продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и на нём слегка обжариваем чеснок.

Добавляем бекон и хорошо обжариваем.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

В глубокую тарелку или миску выкладываем яичные желтки.

Желтки солим, перчим и хорошо взбиваем.

Добавляем сливки и тёртый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Спагетти отвариваем до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке, очень важно не переварить их (чтобы правильно сварить спагетти существует одно правило: на 100 грамм спагетти необходимо 1 литр воды и 10 грамм соли). Сливаем воду.

Выкладываем горячие спагетти в глубокую сковороду, добавляем яично-сливочный соус и хорошо перемешиваем.

Сверху выкладываем жаренный бекон и ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Паста Карбонара готова, подавать её следует горячей, можно ешё посыпать сверху мелко тёртым пармезаном. Приятного аппетита!

Паста карбонара рецепт с беконом и сливками

Для нас уже давно стали привычными итальянские названия, такие как «болоньезе», «карбонара» и т.д. Эти популярные и очень вкусные блюда можно отведать в специализированных кафе и ресторанах, а можно самостоятельно приготовить дома, следуя простому пошаговому описанию процесса.

Сегодня рассмотрим рецепт пасты карбонара с беконом и сливками. Сытные спагетти, окутанные нежнейшим соусом и пропитанные чесночным ароматом, получаются безупречными! Даже равнодушные к всевозможным макаронным изделиям зачастую не могут устоять перед этим замечательным блюдом!

Ингредиенты:

• спагетти — 200 г;
• бекон сырокопченый — 100-150  г;
• сливки (желательно от 30%) — 100 мл;
• яичные желтки — 4 шт.;
• чеснок — 2-3 зубца;
• твердый сыр (в идеале пармезан) — 50 г;
• петрушка свежая — 2-3 веточки;
• соль, перец — по вкусу.

Паста карбонара рецепт с беконом и сливками пошагово

[ad#first]

[ad#second]

1. Бекон нарезаем тонкими, примерно одинаковыми полосками.
2. Листья петрушки срываем со стеблей, измельчаем ножом. Чеснок мелко рубим.
3. В сотейнике или сковороде с высокими бортами обжариваем ломтики бекона буквально 2-3 минуты на среднем огне.
4. Следом загружаем к мясу чеснок. Помешивая, выдерживаем все вместе на огне в течение 2 минут.
5. Добавляем петрушку, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
6. Теперь подготовим обязательный для пасты карбонара соус. Отделив от белка, выкладываем яичные желтки в небольшую миску (белки в данном рецепте нам не пригодятся — их оставляем для приготовления безе или других блюд). Твердый сыр натираем мелкой стружкой и загружаем к желтковой смеси, следом вливаем молочные сливки. Бросаем щепоть-другую молотого перца, добавляем соль.
7. Тщательно размешиваем, объединяя компоненты в единый сливочный соус.
8. Спагетти отвариваем, строго следуя инструкции на упаковке. Важно не переварить макаронные изделия!
9. Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и незамедлительно выкладываем их в сотейник с поджаренным беконом. Не теряя времени, вливаем ранее приготовленный яично-сливочный соус и быстро перемешиваем содержимое сковороды. Под воздействием температуры горячих спагетти желтки быстро дойдут до готовности — томить готовую пасту на огне не нужно!
10. Рассортировываем спагетти с беконом по тарелкам. Осыпаем каждую порцию мелко порубленной петрушкой (или оформляем листочками базилика), по желанию осыпаем блюдо мелкой стружкой пармезана.

Паста карбонара с беконом и сливками готова! Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Паста карбонара с беконом и сливками — рецепт с фото

Совсем недавно была в Италии, в Риме и окрестностях. Естественно, попробовала разные блюда из пасты, несколько вариантов пиццы, кальцоне, выпечку. От всего съеденного осталась в полном восторге. С одной стороны, блюда итальянской кухни довольно простые в приготовлении, но, в то же время, сытные и очень вкусные.

Сегодня хочу предложить Вам рецепт пасты карбонара с беконом и сливками. Рецепт несложный, готовится быстро, получается очень вкусно.

Подготовим продукты по списку. Пасту можно взять любой формы, предпочтительнее использовать пасту, изготовленную из твердых сортов пшеницы.

Ставим большую кастрюлю с 3-4 литрами воды на огонь. Солим воду. Даем воде закипеть и отправляем в кипящую воду пасту. Варим ее согласно инструкции на упаковке. Мою пасту надо варить 9 минут.

Пока варится паста, нам надо быстренько приготовить остальные компоненты блюда. Бекон нарежем на полоски, чеснок мелко нарубим ножом.

В сковороде на сильном огне обжарим бекон до румяного цвета, минут 5-7, затем добавим чеснок и обжарим содержимое сковороды еще 2-3 минуты. Уберем сковороду с огня.

В миске смешаем сыр пармезан, мелко натертый на терке, яичные желтки и сливки. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.

Слегка взобьем соус венчиком, не до пены.

Как только паста приготовилась, сливаем с нее воду, перекладываем пасту снова в кастрюлю.

Добавляем обжаренный бекон с чесноком.

Вливаем соус и быстро хорошо перемешиваем все ингредиенты. За счет того, что паста и бекон горячие, соус быстро загустеет.

Раскладываем готовую пасту карбонара с беконом и сливками по порционным тарелкам. Сбрызгиваем блюдо оливковым маслом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Паста карбонара: рецепт с беконом и сливками с фото

В отечественной кулинарии макароны занимают достойную позицию: они часто выручают хозяюшек, когда домашних или гостей нужно сытно и вкусно накормить. И совсем необязательно использовать только традиционные рецепты родной кухни. Наверняка и близким, и родным очень понравится паста карбонара со сливками и нежным беконом, которую достаточно легко и просто готовить в домашних условиях.

Несколько интересных фактов о популярном блюде

Паста с соусом карбонара и сытным беконом – кушанье, которое очень красиво выглядит на фото и видео, а на вкус порадует любого гурмана. Единственное, что может смутить женщин – классический рецепт предполагает использование жирных продуктов. Поэтому калорийность блюда со сливками достаточно высокая. Но это объясняется его происхождением.

Считается, что изначально классический рецепт пасты карбонара изобрели угольщики Италии. От этой профессии и взяло свое наименование угощение. Уходя на несколько месяцев в горы, рабочие брали с собой непортящиеся продукты. Это макароны, твердый сыр, сыровяленая свинина и растительное масло. Из таких ингредиентов и родилось блюдо, высокая калорийность которого была только на руку.

Любопытно, что классическая паста карбонара в мультиварке готовится с особым мясом, именуемым гуанчиале. Под таким словом подразумевают сыровяленые свиные щеки. Но отечественные хозяйки могут увидеть их только на фото и видео. Поэтому в приготовлении используют адаптированный рецепт с беконом и сливками.

Паста с соусом карбонара – это сравнительно молодое блюдо, которое успело приобрести большую популярность. Его готовят со сливками, беконом, ветчиной и даже с курицей. Чтобы правильно приготовить кушанье в домашних условиях, важно понять его принцип. А он заключается в соединении макарон с особым соусом. Повысить калорийность помогает добавление мяса.

Приготовление традиционного варианта

Специалисты от кулинарии не всегда согласны с тем, что паста карбонара в мультиварке с нежными сливками может считаться классикой. Но для хозяек такой рецепт давно стал традиционным, а на фото угощение с соусом выглядит таким аппетитным. Конечно, если есть возможность найти гуанчиале, тогда стоит готовить блюдо без сливок, изучив способ на видео. Мы же предлагаем делать его дома из таких ингредиентов:

• 250 г спагетти;
• 200 г бекона;
• 200 мл сливок;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 30 г пармезана;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 яйца;
• соль, специи по вкусу.

Готовить пасту с карбонара нужно из качественных макаронных изделий. Они должны быть из твердых сортов пшеницы. Тогда соус будет по ним хорошо распределяться, не стекая, как это хорошо демонстрирует фото и видео профессиональных кулинаров.

А вот к выбору мяса можно подходить не столь щепетильно. Используя традиционный рецепт, можно легко сделать дома нежную пасту карбонара с ветчиной, курицей либо беконом. Стоит понимать, что в зависимости от выбора ингредиента будет меняться и калорийность готового блюда.

Загрузка…

Начинаем готовить пасту карбонара с варки спагетти. Проварив их до готовности, откидываем их на дуршлаг, но не промываем. Жидкость после варки макарон сохраняем: достаточно одного стакана. Она может пригодиться, чтобы приготовить соус нужной консистенции. Ведь от него требуется, чтобы масса правильно ложилась на спагетти: тогда они будут аппетитными на фото и на видео.

Можно отдельно готовить мясо. С ветчиной, курицей или беконом поступаем следующим образом: нарезаем узкими полосками и отправляем на разогретую сковороду, добавив немного позже измельченный чеснок. Когда жир вытопился, а кусочки стали золотистыми, мясо готово.

Теперь предстоит приготовить соус карбонара. Для этого рецепта желтки отделяют от белков, солят их, соединяют со сливками и пармезаном. Традиционно в сливочном соусе подчеркивают его нежность при помощи добавления черного молотого перца.

Наша паста практически готова: осталось только соединить ингредиенты в соответствии с рецептом. Чтобы блюдо вызывало аппетит, эффектно выглядело на фото и видео, на тарелку сначала выкладывают спагетти. Потом нужно сверху положить соус и быстро перемешать его с макаронами. Осталось украсить блюдо золотистым беконом (ветчиной либо курицей), а также посыпать измельченной зеленью.

Разновидность готовки в мультиварке

Современные хозяюшки не всегда успевают готовить пасту по тем правилам, которые диктует традиционный рецепт. Если же хочется, чтобы близкие оценили спагетти, сытное мясо и соус карбонара, можно использовать мультиварку. В ней получится приготовить не менее вкусное блюдо, которое так понравится на фото и на видео. Калорийность рецепта можно корректировать, например, заменив бекон курицей. Это особенно выручит, если дома есть дети либо когда диета показана по состоянию здоровья.

Если приготовить пасту карбонара, в точности соблюдая рецепт, она удивит мягким вкусом сливок и сытностью. Такое блюдо можно поставить и на праздничный стол. Для него понадобятся такие продукты:

• 250 г спагетти;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 желтка;
• 1 щепотка перца;
• 250 г мяса;
• 200 мл сливок 33 %;
• 80 сыра.

Начинаем готовить блюдо с обжаривания мяса. Для этого включаем мультиварку на режим «Жарка» либо «Выпечка». В течение 10 минут оставляем ее с открытой крышкой с ветчиной либо другим мясным продуктом. В итоге он должен приобрести золотистый цвет. Тогда добавляют чеснок и продолжают жарку в течение пары минут.

Далее в чашу вливают сливки (150 мл), помешивая массу. Как только она загустеет, можно добавлять спагетти. Залив продукты кипятком, включаем режим «Варка» («Экспресс») на четверть часа.

Пока спагетти варятся, отдельно соединяем яйца, остатки сливок, сыр и перец. В конце приготовления соус вводят в спагетти и хорошо перемешивают. Чтобы паста была аппетитной и привлекательной на фото, обязательно украшаем ее зеленью. Кстати, калорийность можно корректировать, выбирая сливки с меньшим процентом жирности. В любом случае блюдо с беконом и сливками непременно понравится всему семейству!

Загрузка…

Загрузка…

Паста Карбонара {Легкий классический рецепт соуса Карбонара} | Plated Cravings

Паста Карбонара — это простой итальянский рецепт, который можно приготовить менее чем за 20 минут от начала до конца, он такой сливочный и восхитительный. Этот классический соус карбонара можно подавать с вашими любимыми макаронами и приготовить вкусный и быстрый ужин!

Паста Карбонара

Спагетти Карбонара — идеальный ужин в будние дни! Этот аутентичный итальянский рецепт можно быстро приготовить с нуля из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, всегда будут у вас под рукой, и он имеет такой насыщенный и сливочный вкус — без использования сливок.Мы любим быстрые обеды в течение недели, которые на вкус похожи на миллион долларов, но которые можно быстро и легко приготовить, например, медальоны из свинины с соусом из голубого сыра (идеально подходят для пасты) или паста с курицей с грибами.

Происхождение этого итальянского блюда — район Рима середины 20 века. В Италии спагетти Alla Carbonara готовят не со сливками, потому что это была еда бедных, а сливки определенно были недешевыми в середине 20 века. Но я обещаю, что вы не пропустите его, потому что из тертого сыра пармезан в сочетании с яйцами получается супергладкий сливочный соус.

Мой рецепт карбонары с беконом определенно любим в нашем доме! Делаем это каждую неделю, иногда дважды. Это идеальное блюдо, когда у вас мало времени и вы хотите что-то, что легко приготовить из ингредиентов, которые есть у вас дома.

• Этот рецепт очень простой, поэтому качество ингредиентов будет влиять на вкус.
• Для наилучшего вкуса используйте в этом рецепте яйца фриран или органические яйца.
• Можно использовать бекон, панчетту или гуанчиале . Я предпочитаю бекон, потому что он у меня всегда под рукой!
• Подготовьте все ингредиенты перед тем, как начать готовить.
• Из тертого сыра Пармезан Реджано ( «Настоящий» Пармезан ), Пекорино Романо или их смеси получается ЛУЧШИЙ соус Карбонара.
• Яйца не сырые ! В горячей пасте их можно приготовить до безопасной температуры.
• Не забудьте удалить чеснок перед добавлением пасты.Иначе найти будет сложно!
• Запас воды для пасты . Вода для макаронных изделий отлично подходит для добавления небольшого количества жидкости, не поливая ее, потому что крахмал в воде помогает сделать блюда из пасты кремообразными.
• Подавайте это блюдо сразу же , потому что оно быстро остынет и лучше всего в горячем виде.

Что такое соус карбонара и каковы его ингредиенты?

Соус Карбонара — это вкусный соус на основе яиц , который можно приготовить быстро менее чем за 20 минут и не фиксируется определенным типом твердого сыра или макаронных изделий.В этом рецепте используются бекон, сыр Пармиджано Реджано, цельные яйца и чеснок.

Традиционно спагетти карбонара готовят из панчетты или гуанчиале . Единственная разница между беконом, гуанчиале и панчеттой заключается в том, что бекон коптят после того, как он вялен. Вот почему их можно использовать как синонимы в посуде. Я предпочитаю использовать бекон в своем рецепте соуса карбонара, потому что панчетту и гуанчиале найти сложнее, а бекон у меня всегда под рукой.

То же самое и с сыром Parmigiano Reggiano (пармезан) , это не единственный вариант для этого рецепта.Классическая итальянская карбонара не связана с определенным типом твердого сыра, поэтому вы также можете использовать Пекорино Романо или смесь Пекорино Романо и Пармиджано Реджано. Чего не стоит использовать в этом рецепте, так это натертого на терке пармезана.

В некоторых рецептах карбонары используется смесь желтков и цельных яиц. Я всегда использую цельные яйца , это удобнее и дает такую ​​же сливочную консистенцию. Яйца полностью безопасны для употребления в пищу и не будут сырыми после того, как блюдо будет готово, потому что температура макаронных изделий после приготовления превышает 160 ° F, что является рекомендуемой температурой для блюд из яиц.Вы также можете использовать пастеризованные яйца, если вам неудобно добавлять в это блюдо обычные яйца.

Какие макароны лучше всего подходят для соуса карбонара?

Можно использовать различные виды макаронных изделий, но лучше всего подходят спагетти, лингвини и феттучини , потому что сырое яйцо можно правильно приготовить только с формой, имеющей достаточно большое отношение площади поверхности к объему. У нас всегда есть спагетти в кладовой, так что это то, что мы используем большую часть времени, но мы также использовали пенне, и это сработало.

Как приготовить пасту Алла Карбонара

Вам понравится, насколько прост этот рецепт. Во-первых, я всегда предпочитаю готовить все необходимые мне ингредиенты. Это сделает приготовление менее напряженным, особенно если вы готовите такое быстрое блюдо. Начните с терки сыра. Я обычно использую для этого коробчатую терку, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Смешайте это с яйцами и отложите в сторону, нарежьте бекон и раздавите чеснок, пока вы ждете, пока вода для макарон закипит!

Теперь вы собираетесь жарить бекон вместе с чесноком.Нам нужен только чесночный аромат в соусе, поэтому мы используем целые зубчики чеснока, которые удаляются перед добавлением макарон и просто раздавливаем их тыльной стороной ножа. Смешайте макароны и бекон на сковороде и через минуту или две добавьте яичную смесь. Ждем, пока он немного остынет, чтобы яйца не перемешались. Посыпьте тертым сыром — готово. Это блюдо из макарон готовится очень быстро, оно идеально подходит для вечеров в будние дни!

Как разогреть Карбонара

Карбонара сложно разогреть , потому что она со временем высыхает, и яйца будут взбиваться, если ее нагреть слишком быстро.Я не рекомендую использовать микроволновую печь, лучше разогреть ее в большой кастрюле с небольшим количеством воды на среднем или слабом огне. Продолжайте перемешивать пасту щипцами, пока нагреваете ее, и начните с одной или двух столовых ложек воды в зависимости от того, сколько макарон осталось.

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ ALLA CARBONARA?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К УЖИНУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЕГО!

Подписывайтесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 4

Паста Карбонара

Паста Карбонара — это простой итальянский рецепт, который можно приготовить менее чем за 20 минут от начала до конца, он такой сливочный и восхитительный.Этот классический соус карбонара можно подавать с вашими любимыми макаронами и приготовить вкусный и быстрый ужин!

Инструкции

• Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.

• Тем временем взбейте 1 стакан тертого пармезана с яйцами в небольшой миске и приправьте небольшим количеством свежемолотого черного перца.

• Когда вода закипит, добавьте 2 чайные ложки соли, затем добавьте сушеные макароны и варите до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Очистите чеснок и раздавите его лезвием ножа (см. Рисунок выше). Растопите масло в большой широкой сковороде на среднем огне. Добавьте бекон и измельченные зубчики чеснока и обжарьте при средней температуре 5 минут, пока бекон не станет хрустящим.

• Когда бекон станет хрустящим, удалите чеснок и уменьшите температуру до минимума, чтобы бекон оставался теплым.

• Когда паста станет al dente, переложите ее щипцами или шумовкой в ​​форму с беконом.Не сливайте пасту с водой. Перемешайте макароны и бекон до однородности.

• Выключите огонь и дайте пасте постоять 1 минуту. Затем вылейте смесь яиц и сыра в макароны и перемешайте до однородного покрытия. Если соус слишком густой, добавьте немного воды для пасты, начните со столовой ложки.

• Посыпать оставшимся сыром и небольшим количеством черного перца и сразу же подавать!

Информация о питании

Калорийность: 891 ккал | Углеводы: 87 г | Белок: 40 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 237 мг | Натрий: 2211 мг | Калий: 455 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 725 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 497 мг | Железо: 2,8 мг

Пищевая ценность

Паста Карбонара

Сумма на порцию

калорий 891 Калорий в составе жира 369

% дневная стоимость *

Жиры 41 г 63%

Насыщенные жиры 18 г 90%

Холестерин 237 мг 79%

Натрий 2211 мг 92%

455 мг Углеводы 87 г 29%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 3 г 3%

Белок 40 г 80%

Витамин A 725IU 15%

Витамин C 0.7 мг 1%

Кальций 497 мг 50%

Железо 2,8 мг 16%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!

Сливочный рецепт карбонары

¼ кг спагетти

¾ чашки (125 г) бекон, нарезанный

6 зубчиков чеснок, измельченный

1 чашка воды

4 ст. тертый сыр

1 пакетик MAGGI® MAGIC SARAP®

1/8 чайной ложки свежемолотый перец

Спагетти Карбонара | Экспериментальная кухня Кэрри

Всего несколько простых ингредиентов, и этот вкусный рецепт спагетти карбонара с беконом и горохом готов за 25 минут!

Готовы ли вы к ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простой и вкусной трапезе в будние дни? Тогда этот рецепт спагетти карбонара — это он! Я никогда не был большим поклонником гороха.Это просто один из тех овощей, которые я не могла переварить ни запаха, ни вкуса. Серьезно.

Когда пришло время ввести горох в еду наших дочерей в младенчестве, мне пришлось попросить мужа кормить девочек; это было так плохо.

Перенесемся вперед 18 лет спустя, и я решил дать гороху еще один шанс. В конце концов, ваши вкусовые рецепторы должны меняться каждые 7 лет, верно? А так как большая цифра «4–8» уже не за горами, я решил, что попробую их «замаскировать» во время еды, а не все сразу.

Тогда я вспомнил быстрый и простой итальянский рецепт, который мог бы помочь: спагетти карбонара; который представляет собой соус из бекона или ветчины, яйца и сливок. Хотя в каждом рецепте карбонары, который я видел, всегда был и горох.

Я подумал: «Что может быть лучше, чем попробовать горох, чем его смешать с пастой, беконом и сливочным соусом». Да, я сказал сливочный соус. Так что для тех из вас, кто пытается питаться здоровой пищей, этот рецепт может быть не для вас, поэтому вы можете медленно отступить, пока еще можете.

Я скажу, что я также предоставлю более здоровую альтернативу этому рецепту ниже, так что вы все равно можете остаться.😉

Как приготовить спагетти карбонара?

Хорошо, верните это Спагетти Карбонара. Во-первых, вы хотите приготовить спагетти. Следуйте инструкциям на упаковке и слейте воду. Пока вода закипает, а паста варится, подготовьте остальные ингредиенты.

Нарежьте ломтики бекона на кусочки размером 1 дюйм; затем готовьте в большом сотейнике на среднем огне. Используйте достаточно большую кастрюлю, в которую поместится и ваша паста, когда она будет приготовлена.

Я предпочитаю готовить бекон на сковороде, а не в микроволновой печи или духовке для этого рецепта, но если вы хотите добавить дополнительное время к планированию еды, вам больше возможностей.

Когда бекон приготовлен, выньте его из сковороды и протрите бумажными полотенцами; затем слейте лишний жир, оставив на дне тонкий слой для приготовления чеснока.

Добавьте измельченный чеснок, жирные сливки, сыр Пекорино Романо, горох и бекон; размешивать. Дайте настояться 1-2 минуты, пока соус не начнет немного густеть; затем добавить приготовленную пасту и хорошо перемешать.

Примерно за 25 минут у вас будет вкусная еда, которой накормит 4-6 человек; что идеально подходит для неспокойных будних ночей! Теперь, если вы хотите сократить потребление калорий или просто не любите обычный бекон, вот несколько альтернатив:

• Вместо бекона можно использовать рубленую ветчину, прошутто или бекон из индейки.
• Вместо жирных сливок можно использовать пополам или молоко.Если вы используете молоко, соус не загустеет без небольшой помощи, поэтому перед добавлением молока в сковороду (после обжаривания чеснока) добавьте примерно 1 ст. муки для приготовления ру
• Вместо спагетти можно использовать пасту из цельнозерновой муки или без глютена

Наслаждайтесь!

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку

Котлеты из щуки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Лето подходит к концу и наконец-то мне мой муж принёс свой улов довольно внушительного размера. Он поймал крупную щуку из которой мне безумно захотелось приготовить домашние рыбные котлеты. Да, сегодня мы будем готовить котлеты из щуки. Эти котлеты я могла бы кушать постоянно, такие вот они вкусные. Если Вы тоже являетесь любителем рыбных котлет, а у вас никто рыбку не ловит, просто купите свежую щуку на рынке, где выбор просто огромен. И так, давайте займёмся приготовлением котлет из щуки.

Потребуется:

• Филе щуки — 1,5 кг.
• Сало (свиное) — 150 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — для обвалки котлет
• Растительное масло — для жарки котлет

Как приготовить домашние котлеты из щуки:

Поймав (купив) щуку, почистите от чешуи, выпотрошите её, снимите филе с кости. Этим у меня занимается естественно мой муж. Готовое щучье филе просто пропустите два раза через мясорубку. Сюда же прокрутите чеснок, лук и сало.

Добавьте яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рыбный фарш перемешайте до однородности.

С помощью воды в пиале (окуная ладони в холодную воду, так просто легче формируются котлеты) формируем рыбные щучьи котлеты и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Предварительно можно каждую котлету обвалять в муке (можно этого не делать). Я не обваливала котлеты в этот раз. Укладываем котлеты и обжариваем до характерного румяного цвета с двух сторон.

Перевернув котлеты, мы видим, какие они красивые, румяные. На слишком сильном огне котлеты жарить не стоит, убавьте огонь до среднего или меньше среднего. Лучше всего готовить котлеты на умеренном огне, чтобы по ходу приготовления они сразу были проготовлены, а не на половину. Хотя, можно потом, уложив все полученные котлеты, просто под крышкой довести их до готовности на медленном огне и даже сделав вкусную подливу, проварить их в ней. Я жарю просто сухие щучьи котлеты.

Готовые котлеты снимите на тарелку и подавайте на второе с картофельным пюре, гречкой или отварным рисом. Как Вы больше любите. Мы кушали щучьи котлеты с нежным домашним картофельным пюре — это безумно вкусно.

Если у Вас получилось очень много котлет из щуки, просто отправьте их в заморозку (уложив в контейнер, перекладывая целлофановыми пакетами), а потом, по мере необходимости — просто доставайте и подвергайте жарке или приготовлению котлет на пару. Это очень удобно и быстро, особенно если Вы очень занятой человек.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Щука в духовке — пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Ингредиенты

Количество порций

1. Для приготовления щуки в духовке ее необходимо очистить.
2. Для получения сочной и богатой рыбы используйте приправу MAGGI® ПРИПРАВУ10 ОВОЩЕЙ.
3. Натрите щуку приправой, выложите на противень. Нарежьте лимон кружочками и выложите сверху на рыбу.
4. Запекать при 160 градусов 1 час. Перед подачей украсить зеленью.

Пищевая ценность

Калории

352 ккал.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

• Вода

  12.9%

  321.4 мл

• Пищевые волокна

  4%

  1. 191 г

• Общие сахара

  2.75 г

• Кальций, Ca

  22.8%

  228.1 мг

• Железо, Fe

  17.6%

  2.46 мг

• Магний, Mg

  30. 1%

  120.3 мг

• Фосфор, P

  103.9%

  831.5 мг

• Калий, K

  29.5%

  1033 мг

• Натрий, Na

  149.6%

  3591 мг

• Цинк, Zn

  17. 1%

  2.562 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  51.1%

  30.69 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  16.9%

  0.237 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  15.1%

  0. 241 мг

• Витамин РР (ниацин)

  48.4%

  8.709 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  23.9%

  0.477 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  32.3%

  64.63 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  750%

  7. 5 мкг

• Витамин А, RAE

  11.7%

  93.48 мкг

• Витамин A, IU

  20.9%

  557.4 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  7.9%

  0.788 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  187. 5%

  9.375 мкг

• Витамин D

  185.6%

  371.3 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  0.375

• Насыщенные жирные кислоты

  1.9%

  0. 479 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  0.633

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  7.1%

  0.776 г

• Холестерин

  48.8%

  146.3 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (0)

Добавить рецепт в меню

Поделиться рецептом

12. 03.2021

Автор: MAGGI®

Щука в духовке — блюдо для всей семьи. Нежность мяса в сочетании с MAGGI® ПРИПРАВОЙ 10 ОВОЩЕЙ не оставит вас равнодушными. Блюда из щуки в духовке всегда просты в приготовлении. Следуя пошаговому рецепту, вы приготовите рыбу быстро и легко. Следует отметить, что рецепты щуки, запеченной в духовке, просты по ингредиентам и бюджетны. Щука богата природными компонентами и полезна для здоровья. Сочная, вкусная и нежная щука в духовке — залог сытного ужина.

Как приготовить щуку вкусно

Рыба – продукт популярный и у каждой хозяюшки в кулинарной книге есть несколько любимых рецептов, которыми она регулярно пользуется. Это может быть жареная, запеченная рыба, но отдельное слово стоит сказать о рыбе соленой. По степени посола рыба может быть слабосоленой или более соленой, также рыба может быть пряного посола (мелкая рыбка типа кильки или рыба покрупнее – скумбрия). Для соления частенько используют сельдь и не нужно быть опытным кулинаром, чтобы засолить отличную рыбу. А если вдруг в ваши «сети» заплыла щука, то без колебаний попробуйте засолить и ее, ведь маринованная щука никого не оставит равнодушным. Готовить банальные котлеты или же жарить ее на сковороде как-то скучно. А вот как приготовить щуку вкусно и быстро узнаете в этом выпуске.

Как приготовить щуку вкусно

Залог успеха любого кулинарного начинания – качественные, свежие ингредиенты. Если вы начинающий любитель соленой или маринованной рыбы, то поначалу вам может быть не по себе от самого факта поедания продукта, который не прошел термическую обработку. Но, стоит только раз попробовать такую закуску, и вы забудете о своих опасениях.

Рецепт маринованной щуки

Необязательно каждый раз солить щуку по одному и тому же рецепту. Не бойтесь экспериментировать со специями и пряностями и каждый раз вы будете получать новый, оригинальный вкус рыбы. Например, желая получить больше кислинки, добавьте уксуса. А если хочется более соленой рыбки соответственно побольше присолите.

Ингредиенты:

• сырая тушка щуки 400-500 г,
• соль – 2 горсти,
• уксус столовый 9%,
• специи, пряности по вкусу,
• растительное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Идеально для маринования подойдет рыбка небольших размеров, до половины килограмма. В процессе подготовки щуки ничего необычного нет – отрезали голову, плавники, почистили сверху, разрезали брюшко, удалили внутренности и хорошенько промыли снаружи и изнутри. Учитывайте, что не должно остаться ни следа крови. Этот этап может быть кому-то не нравится, но, тем не менее, без него не обойтись. Как вариант – если приобретаете рыбу на рынке, то попросите, что вам ее почистили и все лишнее отрезали, тогда дома вам останется ее только помыть и нарезать.

Для нарезки понадобится хороший острый нож, кусочки должны быть достаточно тонкие, не толще 5 мм. Постарайтесь нарезать рыбу именно так.

Теперь хорошенько присолите рыбку, две горсти соли – это как раз то необходимое количество, чтобы каждый кусочек щуки был хорошенько облеплен ею. Проверяйте, чтобы не допустить пробелов.

Возьмите чистый сухой контейнер и уложите в него рыбные кусочки. Если нет контейнера, используйте банку. А вообще, если планируете часто заниматься засолкой рыбы, то выделите отдельную посуду, лучше все же стеклянную. Ведь пластик отлично впитывает запахи, тем более такие яркие, как рыбные.

В соли кусочки щуки находятся не менее 4 часов. После истечения положенного времени щуку промойте проточной водой, слегка обсушите и снова отправьте в контейнер.

Теперь налейте столового уксуса столько, чтобы покрыть им всю рыбу. Накройте крышкой и уберите в холодное место еще на 4 часа. Спустя указанное время перекладываем рыбу в другую посуду, туда же добавляем специи, лавровый лист, перец, любые другие специи, наливаем масло. Хорошенько встряхнув несколько раз емкость, уберите в холодное место, теперь уже на ночь. Наутро вкуснейшая, ароматная щучка будет готова.

Подать ее можно по-разному: в качестве закуски к пиву, в качестве дополнения к кусочку ржаного хлеба либо же, как самостоятельную закуску, которую перед подачей заправьте маслом и присыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить маринованную щуку рассказала Ксюша.

Хе из щуки рецепт в домашних условиях с уксусом и луком

Содержание

Поймали упитанную зубастую красавицу на спиннинг? Или товарищ подогнал с предыдущей рыбалки? Сейчас не важно как она оказалась у вас в холодильнике, важно другое — как вы ее приготовите. Можно пойти массовой тропинкой — котлетки, уха или стейки… А можно попробовать сделать что-то новое, к примеру очень интересное блюдо, где главная фишка — сырое мясо!

Рецепт хе из щуки с уксусом и луком в домашних условиях

Когда я впервые услышал про этот салат, это была формулировка, которая должна была максимально далеко оградить меня от него. Тогда мне сказали, что это отвратное корейское блюдо, с испорченным мясом рыбы и огромным количеством специй, которые добавляются не для того, чтобы салат был вкусным, а для того, чтобы перебить запах испорченной рыбы… Как-то все желание пропало пробовать приступать к приготовлению, и я на пару лет забыл про него. 

И вот, в этом году с одним из товарищей заговорили про блюда, которые можно сделать из щуки. Котлеты надоели, сложно… Стейки — тоже самое… Уха? То же мимо… В общем, как ни крути, пришло время все же попробовать сделать хе. Я подумал, что за все ингредиенты отвечаю лично, испорченные в чашку не пройдут, поэтому должно получиться очень вкусно. 

Где-то подсмотрел в интернетах, где-то поспрашивал у более опытных рыбаков-кулинаров. И вот, к концу сезона я достиг «просветления», суть которого очень проста и звучит вот так — «не мудри с ингредиентами и будет тебе счастье». В этой статье я хочу рассказать вам о том, как сделать максимально простой, без кулинарных заморочек, салат хе. 

Стоит сразу отметить, что вам не нужно обладать навыками повара из ресторана. Достаточно собрать все нужные ингредиенты и четко следовать инструкции.

И еще. Рыба свежая, не жареная, как некоторые могли подумать. Поэтому, если вы боитесь всяких там паразитов (есть ли в щуке описторхоз, можно почитать вот тут), то лучше не заморачивайтесь, и готовьте пельмени. А то кушать, даже то, что приготовили сами, и думать о паразитах… Как минимум не комильфо. 

Что нужно, чтобы приготовить дома вкуснейший хе из щуки?

• Филе. Полкило будет достаточно.
• Морковка. Одна среднего размера. 
• Лук. Головка. Как-то слышал, что нужно две головки на полкило, но я считаю, что достаточно будет и одной.
• Соль. Полторы столовые ложки.
• Перец. Вам понадобится два типа. Красный жгучий — его нужно треть чайной ложки. И черный молотый. Его понадобится столько же, сколько и красного — треть чайной ложки. 
• Подсолнечное масло. Какое именно — решать вам. Я беру всегда самое простое «Злато». Не реклама, а то подумаете еще чего…
• Уксусная эссенция (70%). 3 столовые ложки.

Пошаговая инструкция + ФОТО

Ну а теперь приступаем к самому главному – к процессу приготовления этого блюда. Для понимания, все разбил на шаги. Если будут какие-то вопросы, можете сразу написать в комментариях внизу. Итак, приступаем. 

Шаг №1. Первое, что нужно сделать – это замариновать мясо. Так как мясо будет свежим, то советую отнестись к этому процессу со всей ответственностью. Зубастую режем брусками. Некоторые предпочитают кубики, а я вот люблю брусками. Порезанную рыбу засыпаем в емкость. Туда же добавляется соль по вкусу, оба вида перцев и заливается уксус. Все тщательно перемешивается.

Пока маринованная щука в домашних условиях будет «готовиться», тут же режем лук полукольцами и морковку. Морковка режется полосками, как и рыбка. Все что нарезали — высыпаем в емкость с маринующейся щукой. Снова все перемешиваем и убираем в холодильник на ночь.  

Шаг №2. На следующий день нагреваем масло на сковородке и заливаем его в то, что получилось в предыдущем шаге. Делать это нужно максимально аккуратно, так как капли могут разлетаться из-за контакта с остывшими в холодильнике ингредиентами. 

Шаг №3. То, что получилось — убираем снова в холодильник. Однако теперь на более короткий промежуток времени, всего на часик или полтора. 

Классический салат ХЕ готов. Осталось только подать к столу и наслаждаться его особенным вкусом. 

Видео: Классический рецепт приготовления хе из филе щуки

Для тех кто хочет увидеть все своими глазами. Воочию, так сказать, понять, как приготовить хе в домашних условиях, предлагаю посмотреть вот эту видео-инструкцию.

Автор этого ролика наглядно демонстрирует каждый шаг приготовления. Плюс к тому, там есть один небольшой нюанс, а именно — очень интересный ингредиент — огурец. Я так не пробовал, но хочу попробовать. Мне кажется должно выйти очень вкусно. 

А вот тоже неплохой вариант приготовления ХЕ из щуки и, внимание — из судака. 

А как вы готовите щучье хе в домашних условиях?

Теперь хотелось бы узнать у вас — а вы как делаете свой фирменный салат из этой рыбы? Я вот предпочитаю классическую щуку с уксусом и луком. Автор видео, которое я запилил выше — с добавлением зелени. А у вас есть какой-то особенный рецепт? Быть может маринад как-то по другому делаете? Или сроки маринования больше? Не стесняйтесь, делитесь своими рецептами хе из рыбы. Очень интересно будет попробовать ваши варианты. Кстати, если у вас есть рецепт хе из судака, можно тоже написать его. Вдруг он вкуснее?

И еще, хотелось бы уточнить по поводу морковки. Вопрос этот я очень часто видел на форумах в тырнетах, и рыбаки-кулинары его тоже обсуждали. Как же все-таки лучше всего резать то ее? Кубиками или полосками? Скажу честно, пробовал и так и сяк, и даже без морковки… Ну не увидел я какого-то особого различия. А как режете ее вы? 

Как приготовить запеченную щуку в духовке в фольге

Запеченная щука в духовке — блюдо далеко не повседневное. В давние времена ее подавали к царскому столу, она являлась украшением стола. Поскольку щука — рыба пресноводная, то по определению в ней должно быть много костей. Это действительно так, но кости эти настолько длинные и тонкие, что обнаружить и извлечь их не составит никакого труда. Поэтому это блюдо рекомендуется даже маленьким детям.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

• тушка щуки — 1 шт.;
• соль — чайная ложка с горкой;
• лимон — несколько ломтиков;
• петрушка — небольшой пучок;
• тимьян — 2-3 веточки;
• лавровый лист — 2 шт.

 
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность — 90 ккал.
 


1. Приготовление начнем с того, что очистим тушку рыбы от чешуи и выпотрошим ее. Следует очень тщательно очистить брюшную полость от внутренностей. При необходимости можно воспользоваться не только ножом, но и ножницами. Голову отрезать не надо. Целая запеченная рыба смотрится красивее с головой.

Тщательно помоем тушку снаружи и внутри.

2. Затем натрем ее солью со всех сторон, не забываем посолить ее и изнутри.

3. Небольшой пучок петрушки хорошенько помоем в холодной воде, дадим воде стечь, а затем аккуратно заполним петрушкой брюшко щуки. Резать петрушку при этом не нужно, отрезать стебли тоже. Туда же отправляем пару веточек тимьяна (для аромата) и лавровый лист. Зелень и травы в рыбе следует распределить равномерно по всей длине брюшной полости, стараясь не перегружать ими рыбу.

4. Помоем лимон, отрежем несколько тонких и красивых ломтиков. Распределим их по поверхности рыбы. При желании можно добавить к ней любимые специи, но следует помнить, что они не должны «перебивать» основного аромата и вкуса рыбы.

5. Нафаршированную зеленью и украшенную лимонами щуку выкладываем на застеленный фольгой противень и отправляем в духовку. Запекаем ее при температуре 180 градусов от 25 до 40 минут. Время запекания зависит от величины тушки и особенностей духовки. Готовность можно определить по состоянию ее поверхности. Поскольку кожица щуки очень тонкая и нежная, то у готовой запеченной рыбы она лопается и оголяет некоторые участки филе.

6. Противень с готовой щукой достаем из духовки и даем рыбе немного остыть. Затем перекладываем ее на блюдо и украшаем свежей зеленью.

К ней можно подать овощные салаты, соленья и грибы, а также отваренный молодой картофель.

Приготовьте также:

Приятного аппетита!

Рыба щука – рецепты приготовления в домашних условиях, как почистить

Калорийность: 84 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба щука:
Белки: 18.4 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Рыба щука – это разновидность хищных рыб, которая обитает в пресных водоемах Европы, Азии и Северной Америки. Длина щуки в среднем составляет один метр, а вес – до восьми килограммов. Реже встречаются особи, способные достигать в длину почти двух метров, а весить около тридцати пяти килограммов. Ротовая полость этой рыбы обладает несвойственным другим рыбам строением, поэтому щука получила название речной акулы.

У данной разновидности рыб имеются острые зубы разного размера на нижней и верхней челюсти. Они выполняют функцию захвата пищи и проталкивания ее в ротовую полость. Что касается глаз, то у щуки они расположены в верхней части головы по бокам, благодаря чему рыба имеет широкий радиус обзора. Окрас варьируется от серо-зеленого к серо-коричневому.

Срок жизни среднестатистической щуки может составлять от десяти до тридцати лет.

В озерах и морях хищная рыба щука зачастую не отплывает далеко от берега, предпочитая обитать в зарослях водорослей. В реках же щуки обитают не только на мелководье, но и на глубине.

После зимнего голодания рыба щука начинает активно набирать массу, преследуя любую добычу и накапливая жиры. В еде эта рыба не переборчива, может съесть как маленькую рыбку, так и другую щуку.

На данный момент существует несколько разновидностей этой рыбы:

• обыкновенная щука;
• американская;
• маскинонг;
• черная или полосатая;
• амурская;
• южная щука.

Известно несколько интересных фактов о щуке. Например, среди рыбаков ходит мнение, что эта рыба, сорвавшаяся с крючка, запоминает приманку. В связи с этим ее приходится менять или брать другую удочку. Также мясо щуки содержит очень мало жира и калорий, что позволяет использовать его в диетических блюдах.

На сегодняшний день эту рыбу очень часто используют для приготовления различных закусок и угощений. Также из нее можно готовить первые блюда и добавлять в салаты. Подробнее об этом читайте в следующем разделе нашей статьи.

Как почистить?

Почистить рыбу щуку в домашних условиях довольно просто. Для этого вам достаточно будет запастись необходимыми ингредиентами, а также взять на вооружение наши несложные рекомендации.

Для начала давайте рассмотрим принцип обработки щуки перед готовкой. Перед тем как приступить к приготовлению, рыбу нужно правильно почистить.

• Обратите внимание, что у щуки достаточно острые зубы, поэтому очень легко о них пораниться. Будьте осторожны при очистке пасти хищницы, чтобы не травмировать кожу.
• Приступая к очистке рыбы от чешуи, ее нужно хорошенько промыть под струей проточной воды, смыв всю грязь и слизь.
• Подготовьте рабочую поверхность, уберите лишние предметы, чтобы при чистке рыбы вам ничего не мешало.
• Убедитесь, что вы взяли достаточно острый нож, так как в ином случае очищать щуку будет неудобно.

Теперь, прочитав данные правила, можете приступать к очистке. Вооружитесь широким ножом. Одной рукой удерживайте рыбий хвост, а другой начинайте счищать чешую в противоположном ее росту направлении. Очистив щуку от чешуи, аккуратно удалите все плавники, вскройте брюхо рыбы и избавьтесь от внутренностей. После этого ее нужно будет тщательно промыть как снаружи, так и внутри.

Так как щука – довольно костлявая рыба, в чем она похожа на окуня или карася, ее следует очистить от костей, чтобы получить рыбное филе. Для этого отрежьте щуке голову и положите тушку на разделочную доску спинкой к себе. Сделайте надрез вдоль спины, после чего вставьте нож в том месте рыбы, где начинается хребет, и придавите левой рукой тушку. Начинайте резать по хребту в направлении хвоста, при этом не забывая направлять лезвие ножа немного вверх, чтобы оно не застряло в рыбном хребте.

Получив филе щуки, стоит избавиться от мелких реберных костей. Для этого поддевайте пленку и ножом срезайте ее вместе с косточками сверху вниз. Все, что не удалится таким способом, можно будет выдернуть при помощи пинцета. Помните, что досконально очистить щуку невозможно, поэтому будьте осторожны при употреблении блюд из этой рыбы.

Очистив щуку от костей и кожи, можете использовать ее филе для приготовления всевозможных вкусных блюд в домашних условиях. О них мы расскажем вам подробнее в следующем разделе.

Как приготовить рыбу щуку в домашних условиях?

В домашних условиях можно очень вкусно приготовить рыбу щуку, при этом не затрачивая множества дополнительных продуктов. Вместе с ней хозяюшки нередко готовят и другие виды рыб, например, форель или линя.

Популярным блюдом является хе из щуки. Оно представляет собой маринованную острую рыбу с пряностями, которая также может называться рыбой по-корейски.

Достаточно часто щуку запекают в духовке в фаршированном виде. В качестве начинки может использоваться красная или белая рыба, овощи, соевый фарш, а также другие продукты, на которые хватит фантазии у повара. Также очень вкусными получаются щучьи котлеты и запеканки, а еще из этой рыбы можно приготовить заливное блюдо.

Если сварить очищенную щуку, получится восхитительный бульон для ухи или рыбного супа. Но при этом учитывайте тот факт, что мелкие косточки могут испортить вам впечатление от блюда.

Кроме всего прочего, можно пожарить или потушить щуку в аппетитном соусе, предварительно разделав ее и очистив от костей. С ней можно приготовить пирог, а также высушить и угостить друзей и семью.

Существует большое количество различных рецептов готовки рыбы щуки в домашних условиях. Опираясь на них, можно сделать вывод, что существует несколько вариантов приготовления этого продукта:

• запекание;
• варка;
• обжарка;
• маринование;
• тушение.

Используя любой из этих способов, вы получите восхитительное блюдо, которое понравится вам и вашей семье. Не забудьте аккуратно вычистить все косточки, чтобы не травмировать ротовую полость. Также не желательно давать эту рыбу маленьким детям, так как вероятность застревания костей у них в горле крайне высока.

Рецепты приготовления блюд c фото

Щучьи котлеты

60 мин. 20

Уха из щуки

80 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	1. 2 г
Холестерин	62 мг
НЖК — Насыщенные жирные кислоты	0.2 г
Вода	79.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Как приготовить щуку в фольге, рецепт, фото

Как вкусно приготовить щуку в фольге

При разделке рыбы важно хорошо промыть ее, иначе блюдо будет иметь горьковатый привкус. Обязательно нужно вырезать жабры.

Готовится блюдо так:

1. Выпотрошенную тушку требуется сбрызнуть изнутри и снаружи лимонным соком, это уберет посторонние ароматы.
2. Натереть щуку специями и травами. С рыбой хорошо сочетаются розмарин, тимьян, майоран, кориандр. Дать полежать 15 минут.
3. Смешать сметану с измельченной зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.
4. Выложить на противень лист фольги, промазать его изнутри растительным маслом.
5. Обмазать щуку со всех сторон сметаной, выложить на фольгу.
6. В брюшко положить дольки лимона.
7. Сверху вылить на рыбу 1 ст. л. растительного масла.
8. Плотно завернуть фольгу, чтобы сок не вытекал наружу.

Щуку запекают при температуре в духовке 180-200°С 25-30 минут. На фото рецепт щуки в фольге дополнили картофелем и овощами с травами.

Рецепт щуки в духовке с овощами

Чтобы получить на рыбе румяную корочку, за 5-10 минут до конца приготовления фольгу нужно развернуть.

Необходимые ингредиенты:

• Тушка щуки весом 2-2,5 кг;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2-3 клубня картофеля;
• 100 г. сметаны;
• Зелень;
• 20 мл растительного масла;
• 20 мл лимонного сока;
• Соль, специи.

Сметану можно заменить на майонез.

Щука имеет специфический запах речной рыбы. Чтобы устранить его, очищенную выпотрошенную тушку щедро опрыскивают лимонным соком или на час замачивают в молоке.

1. Разрезать щуку на порционные куски, натереть солью и специями. Рекомендуется использовать анис, майоран, фенхель, тимьян, черный душистый перец. Чтобы было удобнее есть, из кусков можно вытащить крупные кости.
2. Измельчить базилик, петрушку и укроп, смешать со сметаной.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками, обмакнуть их в сметану с зеленью.
4. Куски щуки смазать со всех сторон сметанным соусом. Выложить на смазанную растительным маслом фольгу. Сверху выложить лук и морковь, и ломтики картофеля.
5. Смешать 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока. Этой смесью сбрызнуть блюдо сверху. Фольгу завернуть, выложить рыбу на противень.

Духовку разогреть до 180°, запекать 35-40 минут. Щуку с овощами подают как самостоятельное блюдо.

Читайте также: как приготовить мясо страуса

Жареная щука с пикантным маслом из трав

Убрать выделение со всего

1 целая щука (около 4 фунтов) с очищенной и очищенной головой и плавниками

2-3 веточки тимьяна

2-3 веточки душицы или майорана

Оливковое масло

Соль и перец для вкуса

2 лимона, нарезанных дольками, для сервировки

Масло с травами:

1/2 унции кресс-салата

1/2 унции листьев шпината

1/2 унции петрушки

1/2 унции кервеля или чеснока

3 филе анчоусов, замоченных в молоке

1 средний огурчик из корнишона

1 столовая ложка каперсов, высушенных

1 зубчик чеснока, очищенный

6 столовых ложек сливочного масла, размягченного

1/4 стакана оливкового масла

2 чайные ложки дижонской горчицы

Выжать лимонный сок

Тако с черненой щукой | Старая кухня

В озере Эри водится множество видов рыб, и щука — одна из наших любимых. Их лучше всего ловить в очень холодной воде, поэтому весна — прекрасное время, чтобы насладиться свежей пойманной щукой. Вы можете приготовить тако с черненой щукой из любой рыбы, которая достаточно толстая и плотная, чтобы выдержать процесс почернения и не развалиться.

Рыбные тако на самом деле не мексиканские. Они популярны в Калифорнии, и теперь вы видите их повсюду, даже здесь, в Лонг-Пойнте, где нам посчастливилось иметь не один, а ДВА грузовика с едой, где подают тако с окунем! Этот рецепт тако с черной щукой представляет собой полезный вариант традиционного жареного во фритюре рыбного тако.Так что вы сможете съесть их больше!

Если вам нравятся рыбные тако, то вам также может понравиться салат тако.

У всех свое представление об идеальных рыбных тако. Жареная или жареная рыба? Начинки? Сальса? Пико де Галло? Сыр? Кукурузные или мучные лепешки? Что ж, если вы спросите меня, все версии довольно хороши. Мне нравится баланс тепла, холода, хрустящего, пикантного и сливочного. Вы можете увлечься начинками, и если вы сложите их слишком высоко, вы фактически не сможете съесть тако руками, поэтому идеальное сочетание качественных начинок, которые хорошо сочетаются друг с другом, является секретом.

Перейти к рецепту

Приправа для чернения для рыбных тако

Приправа для чернения придает рыбе много аромата и тепла. Я работал над смесью приправ в течение нескольких лет, используя базовый рецепт, приготовленный на гриле каджун в дельте Миссисипи. Шеф-повар написал ингредиенты на листе бумаги, и мистер Х принес его мне домой. Я играл с размерами, пока не получил то, что нам нравится. Количество кайенского перца может быть увеличено или уменьшено в зависимости от вашей переносимости тепла.По опыту мы выяснили, что количество используемой приправы для чернения тоже важно. Если вы просто слегка посыпите рыбу, вы не получите того истинного вкуса почерневшей рыбы. И если вы выложите его слишком толстым слоем, рыба станет слишком горячей, чтобы ее можно было есть, и она подавит все остальные вкусы.

По приведенному ниже рецепту достаточно для чернения приправы как минимум для 2 или 3 партий черных тако из щуки. Они такие вкусные, что вы будете готовить их снова и снова! И он хранится в вашей кладовой целую вечность.

И сливочно-лаймовый соус, и капустную тушку можно приготовить заранее. Если вы никогда не ели каперсы, это съедобный бутон цветка в соленом рассоле. Я их люблю! Сочетание свежего пикантного лайма и соленого рассола в сливочно-лаймовом соусе просто потрясающее! И в сладком соусе тоже есть сок лайма, так что используйте настоящий лайм, так как вам понадобятся обе половинки. Фиолетовая капуста отлично смотрится в тако. Когда вы будете готовы приготовить рыбные тако, просто приготовьте, соберите и ешьте.

Как почернить рыбу

Почернение рыбы связано с двумя факторами.Одна часть покрывает кусочки рыбы смесью приправ. Другая часть — их быстрое приготовление при высокой температуре, чтобы рыба приобрела черный цвет. Я предпочитаю использовать чугунную сковороду, потому что она может нагреваться до очень высокой температуры и оставаться горячей.

Еще одна важная вещь о почерневшей рыбе (или о любом другом мясе) — НЕ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС ПОЖАРНЫЙ ОТДЕЛ.

Ага. Это произошло!

Сковорода должна быть очень-очень горячей. Дымиться.Так что, если ваша дымовая сигнализация настроена на отправку предупреждений в пожарную часть, что ж … вам следует сделать это на улице. Даже когда на улице холодно. Урок выучен!

К счастью, наш друг Горд работает в местной пожарной части, поэтому вместо счета я получил подарок.

Спасибо, Горд и Роза!

В любом случае, идем дальше… ..

Вы можете поставить чугунную сковороду прямо на гриль, но для ее нагрева требуется некоторое время, а поддерживать определенную температуру сложно.Я обнаружил, что отдельные электрические горелки можно купить довольно дешево, поэтому вложение 20 долларов было разумной идеей. Теперь я могу готовить рыбу на столе прямо за дверью с лучшим контролем температуры.

Как только сковорода станет очень горячей (вы узнаете, потому что она начнет дымиться), добавьте большой кусок масла, и оно сразу же подрумянится и начнет дымиться. Быстро выложите кусочки рыбы в сковороду так, чтобы они не соприкасались. Возможно, вам придется готовить их партиями в зависимости от размера сковороды и количества голодных людей, которых вы кормите.

Их готовят недолго. В зависимости от того, насколько они толстые, это может занять от 1 до 2 минут с каждой стороны. Вы хотите, чтобы рыба приобрела красивую корочку. Если вы готовите рыбу партиями, нагрейте духовку и выложите приготовленные кусочки на противень, чтобы они не замерзли. Разогрейте чугунную сковороду, добавьте еще масла и приготовьте вторую партию.

Рыба нежная, ее нельзя переваривать. И вы не хотите, чтобы детали были слишком большими. 1-2 дюйма на 3-4 дюйма идеально подходят для тако.В зависимости от размера лепешки вы можете использовать 2–3 кусочка на тако.

Как собрать тако с черненой щукой

Положите рыбу в тако, затем полейте капустой, маринованным перцем халапеньо и сливочно-лаймовым соусом (так называемая «Lime Crema»). И свежая кинза! Самым важным для меня, наименее важным для мистера Х., который относится к тем людям, для которых кинза на вкус как мыло.

Непосредственно перед подачей можно слегка поджарить лепешки на газовой горелке или на мангале.Это нагревает их, так что их легче заворачивать, и это придает им немного обугленный вид и аромат.

Вот рецепт:

Тако с черненой щукой

Здоровый вкус традиционных рыбных тако, обжаренных во фритюре, со свежим озером Эри Пайк

Основное блюдо, Канадская / американская кухня из морепродуктов, мексиканские ключевые слова, чернильные тако из рыбы, черные тако из щуки

• 1 фунт свежей озерной щуки Эри, 24 маленьких кусочка позволяют выловить примерно 1/4 — 1/3 фунта рыбы на человека
• 12 мучных или кукурузных торилл, маленьких или 8 средних
• 2 столовые ложки сливочного масла
• свежей кинзы
• маринованный перец халапеньо

Приправа для чернения

• 4 столовые ложки паприки
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка копченой паприки, для дополнительной копчения по желанию
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка порошка чеснока 9011 или меньше по желанию
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1/2 чайной ложки молотого тимьяна сушеного тимьяна можно
• 1/2 чайной ложки орегано

Slaw

• 1 морковь, мелко нарезанная на жульен или тертая
• 1/4 мелко нарезанная или натертая на терке капуста
• 1/4 мелко нарезанного красного лука
• 1/2 лайма, сока
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1/2 чайной ложки семян сельдерея
• щепотка соли
• свежая нарезанная кинза или петрушка y или оба

Lime Cream

• 2 столовые ложки обычного майонеза (не чудо-взбитый)
• 2 столовые ложки жирной сметаны или йогурта
• 1/2 лайма, сока
• 1 чайная ложка нарезанных каперсов
• 1 чайная ложка свежих нарезанный укроп или 1/2 чайной ложки сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• щепотка кайенского перца
• щепотка соли

• Смешайте все ингредиенты для приправы для чернения в закрытой емкости. Достаточно на 2 или 3 партии. Сохраните остатки для использования в будущем.

• Приготовьте сливочно-лаймовый соус, смешав все ингредиенты. Дайте остыть в холодильнике примерно на час, чтобы ароматы смешались. Продержится несколько дней.

• Приготовьте лепешку, смешав все ингредиенты. Дайте остыть в холодильнике около часа. Оставьте больше кинзы и петрушки для украшения. Продержится несколько дней.

• Очистите рыбу, удалите все кости и нарежьте кусочками размером 1-2 дюйма на 3-4 дюйма.Выложить одним слоем на большую тарелку или блюдо. Обильно посыпьте сверху приправой для чернения. Кусочки перевернуть и посыпать с другой стороны.

• Нагрейте чугунную сковороду до начала дыма. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и наклоните, чтобы накрыть сковороду. Быстро добавьте половину кусочков в горячую сковороду. Готовьте, пока кусочки не станут очень темными, около 1-2 минут в зависимости от толщины. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет такой же почерневшей.

• Переместить на теплую сервировочную тарелку. При желании поместите в теплую духовку, пока готовите вторую партию.

• Когда сковорода снова нагреется, добавьте вторую столовую ложку масла и готовьте оставшиеся куски, пока они не станут черными с обеих сторон.

• При желании слегка обжарьте лепешки перед сборкой тако, чтобы добавить немного угля и смягчить их.

• Положите 2–3 куска рыбы в панцири тортильи. Сверху полейте обильным количеством сладкого, затем полейте сливочно-лаймовым соусом. Украсить свежей кинзой или петрушкой и маринованным перцем халапеньо.

Распечатать рецепт

другие идеи для тако вторник

Стейк Фахитас

Куриный суп фахита

Горячий слоеный мексиканский соус

Поделись любовью

как приготовить щуку

Запекайте рыбу в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут на каждый дюйм толщины. Рецепт котлет из щуки. Эта функция только что была реализована, поэтому я не удивлюсь, если никто не знает, как показать 1-4 из 4 комментариев … извините, немного поздно, но вы также можете поставить ее поверх двигателя, если он горит, и приготовить его # 4 Показаны комментарии 1–4 из 4. твердый сыр 50 г. мука 1 ст. Мясо щуки является диетическим продуктом, оно не жирное и богато витаминами и микроэлементами. Регулярное употребление блюд из этой хищной рыбы способствует здоровью кожи и слизистых оболочек, хорошему обмену веществ, нормализует уровень сахара в крови.. Только что выловленные, очищенные, очищенные от костей и хранящиеся в охлажденном виде. Рецепты из щуки для запеченной щуки, вареной щуки, жареной щуки, жареной щуки, вареной щуки, копченой щуки Щука известна своей нежирной, нежирной, плотной мякотью, которая желтая в сыром виде, но белоснежная при приготовлении. Но по этому рецепту можно жарить любую другую рыбу. Тщательно вымойте и почистите рыбу, если вы не очень разборчивы, вам не удастся добиться землистого вкуса, который слишком часто появляется из-за недостаточного использования кулинарного искусства. Для удаления Y-образных костей не требуется дополнительных усилий, они легко выходят из мяса после копчения.Список известных уровней ожога см. В статье об уровне ожога. Жареная щука имеет непревзойденный вкус, рецепты которого вы найдете в этой статье. Приправить рыбу по вкусу. По популярности занимает второе место после супа. Поэтому сейчас я представлю вам свои 3 лучших способа приготовления щуки без необходимости ее филе! Поэтому лучший способ приготовления — это фарш из щуки … Затем смажьте рыбу маслом или топленым маслом и выложите на противень. Замочите филе щуки в смеси из 2 стаканов молока и соли не менее 2 часов.Мякоть рыбы белая, влажная и сладкая, но немного мягкая. Копченая северная щука — отличный способ использовать «рукоятки молотка», которые забивают наши озера. Нагрейте масло в глубокой сковороде или сковороде. На странице: 15 30 50. Слегка посыпьте всеми специями. Рецепты северной щуки Северная щука, запеченная в духовке. Вот рецепт щуки, который можно исполнить либо на берегу (как Билл Дэнс), либо на кухне (как Джулия Чайлд). Снук — столовая рыба от очень хорошей до превосходной, очень ценится в южных водах.Этот нарез более жесткий, чем большинство других видов жаркого, и его нужно готовить при очень низкой температуре в течение нескольких часов, чтобы сделать его нежнее, что делает это блюдо идеальным, если вы собираетесь провести долгий рабочий день в офисе. Чтобы приготовить рыбу, сначала выстелите противень алюминиевой фольгой или вощеной бумагой. Пирожные блинчики с начинкой из щучьих голов. Шаг 4. При приготовлении щуки на сковороде кляр станет прекрасным дополнением. Или вы можете соскрести все это лишнее мясо ложкой и использовать его для бургеров из щуки, фрикаделек или, если хотите, для фрикаделек или мусса.Смешайте яйца и оставшийся стакан молока. Как приготовить щуку? Если свежеприготовленный, приготовленный и красиво набухший до формы, достаточно 30 минут в духовке. Важный. Масло готово, когда капли воды мгновенно исчезают без курения. Снук — столовая рыба от очень хорошей до превосходной, очень ценится в южных водах. Северный судак можно готовить так же, как и любую другую рыбу. Это так же хорошо, если не лучше, чем любая из более популярных жирных рыб, часто используемых для копчения.Мясо щуки известно низким содержанием жира. Помощь! Выложите филе щуки на решетку. Однако приготовить сочные и нежные отбивные вы сможете, если будете соблюдать следующие правила: Используйте только свежую начинку. Разложить размороженное мясо на тарелке и натереть все жаркое со специями. Масло готово, когда капли воды мгновенно исчезают без курения. Добро пожаловать за стол! Ложкой соскребите щуку с головы. Пэт насухо. Что касается моих замороженных фрикаделек из щуки, то их нужно готовить примерно 40-45 минут при 200 градусах в духовке.Щука — это продукт питания, который готовят из сырой щуки, для приготовления которого требуется уровень кулинарии не ниже 20. Рецепты щуки, чтобы поразить вкус. Изучите новый поворот в методе пяти частей и простой трюк, чтобы избежать слизи. Выдает сок, мясо получается очень нежным. Смешайте по одной столовой ложке масла и муки, добавьте две чашки жидкости и варите до загустения, постоянно помешивая. Рецепты приготовления щуки вошли в наши кулинарные книги еще во времена Древней Руси, и она до сих пор остается любимым блюдом многих.Отрегулируйте консистенцию, добавив воды, если тесто стало очень густым. Котлеты из щуки. Все зависит от фантазии и желания. Легкие рецепты рыбы от How To Cook Fish. У мяса щуки нет противопоказаний к употреблению. Предоставлено Primally Wild. Итак, вам в руки попалась отличная щука. Обмакните в яичный раствор, а затем в панировку. Поместите жаркое в мультиварку. Смешайте говяжий бульон, грибной суп, грибы и… После того, как рыба будет очищена, промокните ее насухо. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Если у вас есть шанс, вкус прекрасно приготовленного судака может вас удивить! Подавать горячим. Обвалять щуку в яичной смеси. Шаг 4. Вы знаете, когда они будут готовы, они увеличатся вдвое и станут коричневыми! Смешайте в миске соль, сухую горчицу и шалфей. Имея легкую и пушистую консистенцию, Pikeminnow можно коптить, запекать, жарить, карри, мариновать и даже консервировать перед едой. Как приготовить легкое жареное филе щуки: хорошо промыть филе под холодной проточной водой, хорошо слить. Для этого нужно взять 1-2 яйца и 4 столовые ложки муки.Убедитесь, что на центральной стойке достаточно места. Обычно при приготовлении рыбы мы бросаем кучу… Недопустимо оставлять ее открытой навсегда. А сегодня приготовим на столе одну из самых вкусных рыбок — щуку в кляре. Щука в пивном кляре. Щука — отварить. Состав: щука 400 г. хлопья темпура 2 ст. яйцо 1 шт. Прилежный хозяин зубастой щуки сможет приготовить кулинарный шедевр. Установите духовку на конвекцию и дайте ей начать нагреваться, пока вы чистите и разделываете рыбу. 1-2 фунта филе щуки нарезать полосками шириной 2 дюйма; Соль и перец для вкуса; 1 ч. л. чесночного порошка; 1 ч.л. сушеного тимьяна; 1 чайная ложка сушеного розмарина ~ 2-3 столовые ложки сливочного масла; 1 нарезанный ломтиками лимон; Направления.Щука — столовая рыба высокого качества. Запекание щуки. Смешайте яйца и оставшийся стакан молока. Подготовьте и очистите рыбу и приготовьте ее в равных частях из белого вина и воды, добавив фарш из моркови и сельдерея, сладких трав и петрушки, полдюжины зерен перца и соль, чтобы приправить. Замочите филе щуки в смеси из 2 стаканов молока и соли не менее 2 часов. Снимите филе щуки с гриля и подавайте с дольками лимона и домашним соусом тартар. Некоторые хозяйки считают, что щуки вяленые мясные котлеты.Как приготовить и съесть судак? 1: Натуральная щука: как уже следует из названия, этот рецепт создан для того, чтобы по-настоящему попробовать рыбу. Это мой любимый сотейник. Большое преимущество щуки в том, что ею очень сложно испортить блюдо. Разогрейте духовку до 350; Выложите полоски на форму для запекания. Как жарить щуку: советы по приготовлению. Готовьте, пока обе стороны не станут хрустящими и золотистыми, и добавьте лимон, тимьян и любые другие свежие гарниры по желанию. Судак получится нежным, если запечь его в соусе, тесте или фольге. Это дает 80 опыта кулинарии.Смешайте крекер, муку, соль и перец на большой тарелке или миске. Время приготовления рыбы в микроволновой печи. То, что осталось, просто фантастическое для рыбного бульона; из щуки мало жира, из нее получается вкусный нейтральный бульон, подходящий для супов, тушеных блюд или для приготовления риса. Чтобы рыба получилась сочной, необходимо придерживаться следующих методов приготовления. Связанные вопросы Подробнее о приготовлении щуки | Рецепты с использованием щуки… 3 августа 2020 г. — Щуку часто считают рыбой, непригодной для приготовления и употребления в пищу. Приготовление снука, рецепты, время приготовления в микроволновой печи, Щука — столовая рыба высокого качества.Обжарить до подрумянивания с обеих сторон. 3 апреля 2015 г. — Жаркое из Пайк-Пик — это разновидность жареного мяса в горшочке, сделанного из куска мяса с низким содержанием раунда. Как приготовить щуку? В заключение скажу, что Северный судак — это больше, чем просто цель для ловцов щедрости, которые хотят получить денежные купоны. Пэт насухо. Его можно подавать в вареном, маринованном, запеченном и тушеном виде. Рецепт № Шаг 2. Шаг 3. Из него можно делать котлеты, варить уху, делать заливную рыбу, зразы, тефтели, даже готовить из рыбы сыр. 585. Как приготовить северную щуку. (На фото выше мы подали с пюре Романеско и рисом.) Мякоть рыбы белая, влажная и сладкая, но немного мягкая.

рыбных рецептов | Северная Дакота Дичь и рыба

Консервированная щука

1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка кетчупа
1 столовая ложка масла (по желанию)
1/2 чайной ложки соли

Выложите рыбу в пол-литровые банки, положите ингредиенты на рыбу. Обработка с усилием 11 фунтов в течение 100 минут. Я предпочитаю очищать рыбу от костей и очищать филе от «красного» мяса, однако кости могут остаться, так как они станут мягкими под давлением консервирования.

Щучий соус

Dip Рецепт 1

1 пинта консервированной щуки без костей
1 упаковка сливочного сыра (8 унций)
1 чайная ложка жидкого дыма
2 столовые ложки приготовленного хрена
1 столовая ложка соевого соуса

Выдавите из рыбы как можно больше воды. Я просто сливаю воду из банок и ложкой толкаю ее вниз, наклоняя в раковину, чтобы вытечь немного больше жидкости.Бросьте все в кухонный миксер и дайте ему перемешаться на низкой скорости в течение нескольких минут. Подавать холодным с крекерами из нескольких злаков или чем-то подобным.

Dip Рецепт 2

Прежде чем начать, постарайтесь получить филе щуки без костей.

1. Филе щуки отварить в курином бульоне до готовности и легко расслоится (оставьте немного куриного бульона на потом). Дайте филе немного остыть в холодильнике. Обычно я использую 1-2 фунта мяса. Можно использовать больше, но вам нужно будет отрегулировать количество овощей, майонеза, приправ и сыра.
2. Тем временем НАСТОЯТЕЛЬНО нарежьте свои любимые овощи. Чем меньше, тем лучше. Я использую зеленый лук, маслины, зеленый перец и оливки с перцем.
3. Вынуть приготовленное филе из холодильника и измельчить, удалить оставшиеся кости.
4. Добавьте измельченное мясо щуки к мелко нарезанным овощам и добавьте столько майонеза / чудо-взбивания, чтобы покрыть всю рыбу, этого не нужно. Я также добавляю немного куриного бульона, чтобы разбавить майонез. Опять же, количество будет варьироваться в зависимости от количества сделанного вами погружения.
5. Добавьте немного измельченного сыра чеддер и вашу любимую приправу. Я использую креольский язык Тони и немного Old Bay.
6. Хорошо перемешайте и положите в холодильник, лучше всего на ночь.
7. Подавайте с крекерами и наслаждайтесь, это вызывает привыкание.

Вы можете изменять количество на свой вкус. Я люблю много овощей и люблю острые блюда, поэтому добавляю немного креольской приправы.

Суп из креветок и черной фасоли со щукой

2 средних луковицы, нарезанные
4 зубчика чеснока, измельченные
1 банка целых помидоров
3 141/2 банки обезжиренного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 банки 15 унций сушеной черной фасоли
1 т молотого тмина
1 т сушеного листья орегано
1 т сушеных листьев тимьяна
1 лавровый лист
1 фунт очищенных сырых креветок размером примерно 40, разрезанных на две части
1 фунт запеченной щуки
Овощной кулинарный спрей или масло
Соль и перец по вкусу
Лимонный перец

Духовку разогреть до 350 градусов, запекать щуку на обрызганной форме для печенья, приправить лимонным перцем, варить до твердости.Обрызгайте большую кастрюлю кулинарным спреем; нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Добавьте одну столовую ложку обжаренного в сливочном масле лука и чеснока до мягкости, примерно пять минут. Перемешать луковую смесь, помидоры и можно куриный бульон до однородной массы; вернуться в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю оставшиеся 2 банки бульона, черную фасоль и зелень; нагреть до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 10 минут, добавляя креветки и покрошенную щуку в течение последних 5 минут. Выбросьте лавровый лист и приправьте солью и перцем.

Похлебка из щуки

2 стакана нарезанной кубиками северной щуки — 1 дюйм, посыпанный приправой из морепродуктов
Растопить 4 т сливочного масла
Добавить 1 нарезанный лук
3-4 нарезанных кубиками картофеля
1 палочка сельдерея
Морковь

Готовьте картофель и морковь до готовности
Добавьте 1 банку сгущенного молока
Добавьте 1 банку сливочного супа из сельдерея
Добавьте рыбу
Добавьте банку цельной кукурузы (слить воду)
Варите на медленном огне 20 минут, пока рыба не станет слоистой, приправьте по вкусу.

Лобстер для бедняков

2 1/2 чашки белого вина
1 маленькая луковица
4 ломтика лимона
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки перца
1 небольшой лавровый лист
1,5 фунта рыбы (3/4 дюйма толщиной)

Варить 4-5 минут, пока рыба не станет снежно-белой. Подавать с топленым маслом и долькой свежего лимона

Рыбные тако

Первое блюдо, разделанная щука на рыбные палочки, хлеб и жаркое.
Второй прием пищи Используйте обрезки и кусочки необычной формы из первого приема пищи.
Разогрейте в сковороде с оливковым маслом и укропом.
Разделите рыбу на хлопья и добавьте по вкусу свежемолотую кинзу.
Подавать в нагретых панцирях тако с обычными добавками (лук, нарезанные кубиками помидоры, оливки, сметана и т. Д.) И испанским рисом.

Щука кедровая доска

Замочите кедровую доску минимум на 1 час или дольше, пока древесина не пропитается. Держите планку в воде до использования.

Щучье филе (натереть должно хватить на 2 филе приличного размера), 2-3 свежих веточки розмарина

Руб:
1/2 столовой ложки копченой паприки
1/4 чайной ложки кайенского
2 чайной ложки чесночного порошка
1 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки тмина
1/4 чайной ложки молотого кориандра
2 столовых ложки коричневого сахара
1 чайная ложка соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца

Тщательно перемешайте ингредиенты для растирания.Нанесите на рыбу. Отложите в сторону. Нагрейте гриль до 350 градусов (лучше с углем, чем с газом, но оба работают, вы также можете использовать духовку, только будьте осторожны, деревянная доска будет дымить). Выложите розмарин на пропитанную доску на гриле за 5 минут до того, как положить на нее рыбу. Положите рыбу на доску поверх розмарина и жарьте до готовности. Не переворачивайте рыбу. Подавать на доске.

Маринованные

Маринованный рецепт 1

Фаза 1: (Обычно я делаю рыбу партиями галлонов. Просто увеличивайте количество по мере того, как вы увеличиваете количество рыбы).

1 литр рыбы, нарезанный кусочками

1/2 стакана соли для маринования
Залить белым уксусом. Дать постоять в холодильнике 6 дней. Время от времени перемешивайте, чтобы рыба была покрыта и хорошо засолила.

Этап 2:

Вымойте рыбу в холодной воде, чтобы удалить 1-й рассол.
Смешайте 2 части белого уксуса с 1 частью сахара.
Добавьте 1 столовую ложку специй для маринования в каждую литровую банку.
Добавьте столько нарезанного лука, сколько захотите. Обычно одной большой луковицы будет достаточно на галлон.
Слой в квартовой или галлоновой банке. Залить рассолом.
Охлаждение. Рыба должна быть готова через неделю.

Если вы хотите немного приправить вещи … я добавил, в том числе измельченные хлопья / семена красного перца (удивительно, пакеты, которые вы можете получить в пиццерии, отлично подойдут. Приправьте предпочтительной пряностью.) Зубчики чеснока, семена горчицы, и хрен — это другие, с которыми я играю. Чтобы маринование не попало на рыбу, я заверну ее в марлю, чтобы она была похожа на чайный пакетик.Острый красный перец или перец халапеньо можно разрезать пополам и положить в него, чтобы получился хороший вкус. Хрен почистил и весь корень положил в финальный рассол. Лучше всего найти свежий хрен. Я случайно знаю, где в районе Нетти растет дикий хрен. Я еще не пробовал соус табаско. Не уверен, изменит ли это pH рассола. Базовый рецепт, приведенный выше, в основном то, что я готовлю. На мой взгляд, получается довольно неплохо, и большинству людей это нравится.

Примечание. Это негерметичные банки, и их следует постоянно хранить в холодильнике.Я кипячу свои банки и наполняю их, как только они выйдут из водяной бани. Когда крышки закрыты, охлаждающий эффект, по-видимому, помогает их запечатать.

Маринованный рецепт 2

1/2 галлона рыбы (я предпочитаю удалить кости, снять боковую линию и удалить все «красное» мясо с филе)
Нарезать рыбу на куски
4 стакана воды + 1 стакан соли
Замочить на 48 часов
Слить воду и промыть холодной водой, залить белым уксусом на 24 часа, процедить.

Рассол
Лук
2 тонны перца
2 тонны измельченного чеснока
3 стакана лимонного сока
2 стакана белого уксуса
1 1/2 стакана сахара
4+ лавровых листа
5 целых зубчиков (чем больше, тем лучше)
1 тонна Все специи целиком

Смешайте и замочите в течение 10 дней.Вариант — добавить халапеньо, чтобы немного оживить. Для двойной партии рыбы увеличьте количество рассола в три раза.

Маринованный рецепт 3

Шагов:

1. Нарезать филе щуки или полоски Y-образной кости кубиками толщиной 1 дюйм
2. Упаковать рыбные кубики в банки на 1 литр
3. Добавьте 1/2 стакана соли для маринада в каждую банку
4. Заполните каждую банку доверху белым уксусом, закройте банки крышкой и храните в холодильнике
5. В течение 7 дней опрокидывайте банки дважды в день, чтобы перемешать соль
6. Через 7 дней слить рыбу из банок
7. Дать рыбе постоять в пресной холодной воде на 2 часа (можно добавить лед в воду)
8. Через 2 часа слить рыбу
9. Нагрейте (не кипятите) 1 стакан белого сахара и 1 стакан белого уксуса и дайте смеси полностью остыть до комнатной температуры
10. Добавьте рыбу, нарезанный лук и специи для маринования в каждую литровую банку и залейте охлажденной рассольной смесью.
11. Перед употреблением дайте банкам постоять в холодильнике еще 7 дней (маринованная рыба хранится в холодильнике не менее одного месяца).

* Мне нравится использовать этот рецепт для полосок с Y-образной костью, которые я беру из этих 5-7 фунтов (28-32 футов) щуки, так как мне трудно просто выбросить все это мясо.У щуки больше 8 фунтов кости не растворяются, как у более мелкой рыбы.

Копченая щука северная

Рассол:

1. 5 чашек холодной воды
2. 1/4 стакана соли для консервирования / маринада
3. 1/2 стакана темно-коричневого сахара
4. 2 столовые ложки (или больше) измельченного чеснока

Шагов:

1. Приготовьте филе без кожи, с удаленными ребрами и брюшиной и с Y-образными костями (помогают скрепить мясо при приготовлении).
2. Приготовить рассол, взбивать до полного растворения соли и сахара.Совет — используйте большую миску из нержавеющей стали.
3. Поместите тщательно промытые филе в рассол и полностью погрузите в него. Совет — поставьте тарелку сверху, чтобы мясо оставалось под жидкой поверхностью.
4. Накройте миску прозрачной пленкой и поставьте в холодильник на два дня.
5. Выберите предпочитаемую сорт дерева для копчения. Для светлого мяса я предпочитаю древесину фруктов (например, вишню, черешню, яблоко). Не стесняйтесь смешивать ароматы.
6. Положите щепу в ящик и промойте, чтобы она стала влажной. Поместите ящик для стружки и емкость для воды в коптильню и разогрейте до 170F-180F.Пока коптильня разогревается, смажьте полки для мяса кулинарным спреем или обертку от палочки сливочного масла. Филе ненадолго промыть и выложить на смазанные жиром решетки. Подставьте под решетку поддон для сбора капающей воды / рассола.
7. * После того, как курильщик начал дымиться (не раньше!), Поместите подставки для мяса в коптильню, оставив достаточно места для надлежащей циркуляции дыма и тепла. Время приготовления около трех часов. Если коптильня полностью загружена, вам может потребоваться добавить полчаса + к общему времени приготовления.
8. Выньте мясо, когда оно будет готово, и дайте ему отдохнуть на полчаса или дольше. Я ставлю решетки для мяса в духовку, чтобы она оставалась изолированной и герметичной.
9. Храните филе в вакуумных пакетах и ​​храните должным образом.

15 рецептов райской щуки — Globo Surf

Щука не входит в число самых популярных рыбных блюд, но это не значит, что ее следует избегать. Напротив, добавление рецептов северной щуки в ваш кулинарный распорядок — отличная здоровая альтернатива обычным блюдам из рыбы.

Если вы ищете хороший способ оживить свою кулинарию, вы попали в нужное место. Мы подготовили лучшие рецепты щуки, которые подойдут к любому случаю и порадуют любого, кто их попробует. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить аппетитные блюда из щуки.

15 лучших рецептов щуки

1. Жареная щука с томатным рагу и беконом

• 1 фунт филе щуки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец
• 1 фунт разрезанных пополам желтых сливовых помидоров
• ¼ фунта бекон
• 1 нарезанный кубиками лук-порей
• 2 столовые ложки каперсов
• 2 нарезанных зубчика чеснока

Нагрейте сковороду на среднем огне и готовьте бекон до хрустящей корочки.Когда все будет готово, удалите бекон, оставив жир. Выложить лук-порей в кастрюлю и варить 3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте одну минуту. Добавить помидоры и варить до мягкости.

Затем добавьте каперсы и бекон. Приправить по вкусу и отложить.

Разогрейте духовку до 375 F. Приправьте филе. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Варить рыбу 4 минуты до светло-коричневого цвета. Переверните рыбу и поставьте в духовку еще на 5 минут. Рыба готова, когда края станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Подавать со смесью помидоров и бекона сбоку или сверху. Посыпьте зеленым луком и чесноком и поразите всех своими кулинарными навыками.

2. Щука на гриле

• 2 фунта филе щуки
• ½ стакана растительного масла
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• ½ чайной ложки Ворчестерского соуса
• 1 капля соуса из острого перца
• ¼ стакана лимонного сока
• Салат

Разрежьте щуку ножом для филе на 6 ровных частей.Смешайте петрушку, масло, соус Уорчестер, лимонный сок, острый соус и соль. Покройте рыбу смесью. Мариновать один час. Слейте, затем отложите.

Смажьте корзину жаровни и поместите в нее рыбу. Приправить солью. Готовьте на гриле 6-8 минут на среднем или сильном огне. Залить маринадом. Переверните филе и готовьте еще 5 минут, пока оно не рассыпется. Посыпьте сверху паприкой и сразу подавайте.

3. Щука чили

• 1 фунт филе щуки, нарезанное
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ стакана нарезанного перца
• ½ стакана нарезанного лука
• 2 банки измельченных помидоров 1
• сушеной фасоли
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• ¼ стакана воды
• Порошок чили и кайенский перец

Смажьте кастрюлю маслом, затем добавьте лук, перец и чеснок.Готовьте до светло-коричневого цвета. Добавьте все ингредиенты, кроме филе. Накройте кастрюлю крышкой и дайте закипеть, время от времени помешивая. Когда смесь загустеет, добавьте филе и дайте ему вариться около 10 минут. Подавайте со свежим хлебом или вареным рисом и наслаждайтесь!

4. Щука с соусом Песто

• 4 филе щуки
• 2 стакана фасованных листьев базилика
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ¼ кедровых орехов
• 1 стакан оливкового масла
• Соль и перец
• ¼
тертого пармезана
• 2 нарезанных кубиками помидора, без семян
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• ½ фунта приготовленной пасты зити

Чтобы приготовить один из самых вкусных рецептов щуки, поместите кедровые орехи, базилик и чеснок в кухонный комбайн и медленно измельчите добавление оливкового масла. Добавьте соль, перец и сыр, пока все не перемешается, затем отложите в сторону.

Смешайте масло и уксус и положите в смесь нарезанные кубиками помидоры. Оставьте на 30 минут. Приправить солью и перцем, отложить в сторону.

Разогрейте духовку до 350 F, чтобы приготовить один из лучших рецептов северной щуки. Приправить филе по вкусу и сбрызнуть маслом. Пусть они запекаются в духовке до образования слоеного теста.

Намажьте каждое филе от ½ чайной ложки до 1 чайной ложки песто. Выложить филе на макароны, сверху положить нарезанные кубиками помидоры и подавать с хрустящим хлебом.Приятного аппетита!

5. Запеченная щука

• 1 щука
• 3 моркови
• 1 красный болгарский перец
• 4 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 2 лавровых листа
• Черный перец
• ¾ чашка сухого белого вина
• 2/3 стакана куриного или рыбного бульона
• ½ лимона
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Тимьян
• Петрушка
• Соль

Чтобы приготовить один из аппетитных рецептов северной щуки, необходимо предварительно нагреть духовку до 360 F.Нарезать перец, морковь и лук. Нарежьте чеснок, помидоры и лимон тонкими ломтиками. Переложите их в большое блюдо, затем добавьте перец, ломтики лимона и лавровый лист.

Положите бульон, вино и томатную пасту в миску и перемешайте до однородной массы. Полить смесью овощи и запекать 30 минут.

Тем временем разрежьте рыбу на кусочки толщиной 2 дюйма. Выложите рыбу на овощи и запекайте 25 минут, пока она не станет слоистой. Посыпьте петрушкой и наслаждайтесь.

6.Запеченная и фаршированная щука

• 3 фунта щуки
• ½ стакана масла
• 2 стакана панировочных сухарей
• 3 яйца
• ½ стакана сельдерея
• ½ стакана нарезанного лука
• ½ нарезанного зеленого перца
• мяса
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка горчицы
• ½ фунта бекона
• Соль

Если у вас заканчиваются рецепты щуки, вам обязательно понравится этот. Начните с очистки рыбы и снятия чешуи. Растопите масло и смешайте его с панировочными сухарями, яйцами, зеленым перцем, луком, сельдереем, кайенским перцем, горчицей и крабовым мясом.

Разогрейте духовку до 350 F. Фаршируйте щуку этой смесью и поместите ее в смазанную маслом форму для запекания. Выложите бекон на щуку и запекайте 40 минут, пока не станет слоеным. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.

7. Карри из щуки

• 10 унций щуки, нарезанной кубиками
• Нарезанные кубиками помидоры, огурцы и лук
• 1 столовая ложка оливкового масла
• чашки индийской пасты из специй
• чашки воды
• ½ чашки риса басмати
• горсть нарезанного кориандра

Нагрейте масло в сковороде.Жарить специи 20 секунд. Залейте пастой из индийских специй стакана воды и жарьте, пока вода не испарится.

Добавьте рыбу в соус и готовьте еще 10 минут или пока она не начнет отслаиваться. Подавать с рисом басмати и кориандром.

8. Щука на одной сковороде

• 1 фунт филе щуки
• 1 стакан риса басмати
• 6 чайных ложек тапенада с зелеными оливками
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/2 фунта помидоров черри
• 2 стакана воды
• Горсть свежего базилика

Смешайте 2 чайные ложки тапенад с рисом и залейте водой, чтобы приготовить один из самых аппетитных рецептов щуки.Пока вы нарезаете помидоры кубиками, дайте ему закипеть.

Смешайте помидоры с 1 столовой ложкой масла и 1 столовой ложкой красного винного уксуса. Приправить солью, перцем и базиликом.

Разрежьте щуку на четыре равных ломтика и положите их в рис. Выложите помидоры и накройте крышкой. Варить около 10 минут или пока рис не будет готов. Снимите крышку и продолжайте готовить еще 2 минуты.

9. Пальцы щуки

• 2 фунта филе щуки
• 4 чашки кренделя
• 2 взбитых яйца
• 3 столовые ложки соуса HP
• 3 столовые ложки пива
• Оливковое масло

Если вы настроены на экспериментируя, это один из рецептов северной щуки для вас. Переложите крендели в полиэтиленовый пакет и разломите их на крошки.

Взбить в миске соус, пиво и яйца. Нарезать и обсушить рыбу. Поместите кусочки в яичную смесь, а затем положите их в пакет для кренделя. Встряхните, пока они полностью не покроются. Выложите полоски на противень и уберите в холодильник на 20 минут.

Нагрейте масло на среднем или сильном огне. Готовьте полоски щуки не менее одной минуты до золотистого цвета. Убедитесь, что вы перевернули их наполовину.

10. Пирог с щуками

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 тонкий ломтик бекона
• 1 фунт щуки
• ½ стакана зеленого лука
• 1 морковь
• 3 стакана картофеля
• 3 9011 ½ сладкого картофеля
петрушка
• 2 столовые ложки простой муки
• 16 унций молока
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 фунт шпината
• 1 фунт замороженного гороха
• 1 чашка сыра фета
• Соль и перец

Нарежьте картофель на кусочки.Слейте воду и отложите в сторону.

Смажьте противень маслом и дайте ему нагреться на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон, зеленый лук, морковь и петрушку. Варить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку. Затем медленно начните добавлять молоко, постоянно помешивая.

Когда соус загустеет, добавьте горох и шпинат. Затем выключите огонь и добавьте щуку. Влейте немного воды и хорошо перемешайте. Добавьте сыр фета.

Приправить картофель солью и перцем.Разомните их и положите на рыбу. Разогрейте духовку до 350 F, а затем поместите противень в духовку примерно на 40 минут.

11. Похлебка из щуки

• 2 фунта филе щуки
• 2 нарезанных кубиками моркови
• 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея
• 1 нарезанный кубиками лук
• 2 нарезанных кубиками пастернака
• 2 нарезанных кубиками картофеля 9011 3 картофеля
растительное масло
• 1 банка картофельного супа
• 5 стаканов воды
• Соль и перец

Это один из лучших рецептов приготовления северной щуки на рыбалке. Приготовьте ингредиенты дома, а затем просто подождите в кресле для рыбалки, пока не поймаете щуку.

Пока вы дома, положите в емкость лук, сельдерей, морковь и пастернак. Далее отварите картофель и переложите его в другую емкость. Обжарить бекон до хрустящей корочки и переложить в емкость.

Убедитесь, что у вас есть специально разработанная приманка для ловли щуки. Когда вы закончите, нагрейте кастрюлю на открытом огне или плите. Добавьте немного масла и обжарьте овощи до готовности.Добавьте суп, картофель и воду. Доведите смесь до кипения и приправьте по вкусу. Уменьшите огонь. Нарезать рыбу небольшими кубиками и переложить в кастрюлю. Накройте крышкой и дайте готовиться около 25 минут. Подавать с беконом сверху.

12. Простая щука

• 4 филе щуки
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Дольки лимона

Разогрейте духовку до 400 F. Сбрызните филе маслом, приправьте по вкусу и выложите кожей вниз на противне.

Жарить 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться. Сбрызните оливковым маслом и подавайте с дольками лимона.

FAQ

В: Хорошо ли есть щуку?

A: Щука на самом деле очень вкусная рыба, если ее правильно приготовить, вопреки распространенному мнению. Только убедитесь, что вы его не пережарили. Приправьте щуку свежей зеленью или смешайте с разными соусами и наслаждайтесь вкусом.

В: Щука вкусная?

A: Да, щука вкусная, независимо от того, как вы ее готовите.Несмотря на то, что это не самый популярный вид рыбы, при правильном приготовлении щука может быть очень аппетитной. Обязательно следуйте рецепту, чтобы приготовить потрясающее блюдо из щуки.

В: Как приготовить щуку?

A: Щука костная рыба, поэтому стоит обратить особое внимание на кости, если вы не используете филе. Вы можете приготовить ее, используя множество различных техник, таких как запекание, тушение, жарение на гриле, жарка и т. Д. Когда щука начинает отслаиваться, это означает, что она готова.

В: Полезна ли щука?

A: Несмотря на то, что это не самый популярный выбор, щука на самом деле является одним из самых здоровых вариантов рыбы.Он имеет множество преимуществ и рекомендуется для сбалансированного питания. В нем мало жира, но много белка и жирных кислот Омега-3.

Globo Surf Overview

На щуку часто не обращают внимания, хотя на самом деле она очень полезна и имеет восхитительный вкус. Наш лучший гид по щуке — хорошая замена типичным рыбным блюдам. Вы можете приготовить его разными способами, независимо от того, поймали ли вы недавно или купили филе щуки в магазине.

Вы можете подавать рыбу с вашими любимыми тушеными овощами, свежей зеленью, дольками лимона или даже рисом.Возможности поистине безграничны. Все, что вам нужно, — это собрать необходимые ингредиенты и немного времени на приготовление. Имейте в виду, что рыба готова, если ее легко разделить вилкой.

More Fishing Reviews:

Как приготовить свежую щуку

Щука, также называемая северной щукой, а иногда и судаком, — это большая пресноводная рыба, обитающая в основном в северных регионах Соединенных Штатов и Канады. Мясо рыбы имеет белый цвет и мягкий вкус, и его лучше всего готовить в свежем виде, а не в замороженном виде.Рыба, как правило, получается наиболее ароматной, когда мясо отделяется от маленькой щуки, поэтому некоторые рыболовы отбрасывают более крупную рыбу и оставляют место для более мелких и аппетитных уловов. Когда вы принесете одну, вы можете приготовить щуку одним из нескольких способов.

Добавьте к рыбе приправы по своему усмотрению. В случае цельной свежей щуки у вас есть два варианта: приправа снаружи рыбы и / или добавление приправ или заправок внутрь полости тела. Например, вы можете поместить хлебную заправку в полость щуки, или вы можете добавить соль, перец или травы снаружи.Вы также можете поместить внутрь тела ломтики лимона или приправы. Применяйте приправы в желаемых комбинациях в зависимости от того, какой вкус рыбы вы хотите.

Положите щуку на противень и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 350 градусов по Фаренгейту. Готовьте от 30 до 35 минут, вытаскивая рыбу, когда она легко отслаивается при поцарапании вилкой. При желании вы можете затем вынуть рыбу и готовить ее на промасленной сковороде с ограничителем в течение примерно двух-трех минут с каждой стороны, перевернув один раз.

Положите свежую щуку на гриль, разогретый до среднего огня.Готовьте около 10 минут с каждой стороны, перевернув один раз. При желании можно обернуть щуку фольгой перед тем, как ставить ее на гриль — это поможет сохранить влагу и сильный аромат, а мясо рыбы прожаривается быстрее.

Положите щуку на противень и поставьте в духовку. Жарка — это процесс, почти идентичный приготовлению на гриле. Единственная разница в том, что источник тепла находится не под ней, а над рыбой и в духовке. Как и при приготовлении на гриле, жареную рыбу следует поместить на противень и готовить на огне примерно по 10 минут с каждой стороны.

Квенели из щуки, приготовление их по французским рецептам

Кенель из щуки

Это еще одно блюдо, которое Раймон Блан приготовил в своей программе, когда посетил Лион (Франция), и которое мне очень понравилось после просмотра!

Квенели из щуки

Я обманываю и покупаю замороженные фрикадельки из щуки, но их также можно купить в банках или даже лучше, свежеприготовленные дома. Однако я предпочитаю замороженную версию. Все, что мне нужно сделать, это приготовить томатный соус, чтобы покрыть фрикадельки, и долить их тертым сыром (я использую свой любимый французский сыр: Конте).Традиционный соус — это соус из раков, называемый соусом Нантюа (« Quenelles de brochetauce Nantua » по-французски). Соус Nantua происходит из Нантюа, в департаменте Айн на востоке Франции. Он приготовлен из соуса бешамель, ракового масла, свежих сливок, лука, белого вина, бренди и раковых хвостов.

Что такое кнель?

Как правило, фрикаделька представляет собой смесь сливок из рыбы (лосось, щука) или птицы (обычно курицы), иногда в сочетании с панировочными сухарями и яйцом (для связывания), сформированных в овальную форму, а затем приготовленных.Обычный способ приготовления — браконьерство. Квенели также могут быть простыми или «натуральными» (без рыбы или мяса), просто с использованием пшеничной манной крупы (или муки), молока, яиц, соленого масла и воды (вода заставит их набухнуть и придать им характерную форму).

Первоначально фрикадельки использовались в основном в качестве гарнира, но в настоящее время их, как правило, подают как отдельное блюдо с соусом. Самым популярным и классическим соусом является Nantua, как показано выше, но кнели также можно подавать с томатным соусом, соусом форестьер с грибами или даже в запеканке.Возможностей много.

Скромный кенель теперь также получил свое название от простой овальной формы, используемой в лучших ресторанах (или даже в Masterchef: участники регулярно используют этот метод для подачи своего аккомпанемента), и может быть совершенно другим продуктом питания, например, мороженым, сорбет или даже картофельные фрикадельки.

Готовим фрикадельки

Что касается моих замороженных фрикаделек из щуки, то их нужно готовить примерно 40 — 45 минут при 200 градусах в духовке. Вы знаете, когда они будут готовы, они увеличатся вдвое и станут коричневыми! Если свежеприготовленный, приготовленный и красиво набухший до формы, достаточно 30 минут в духовке.Они должны быть «гратенами» с прекрасным сырным и игристым видом.

Рекомендую сразу подавать их, так как они «сдуваются», как суфле! (Я сделал это фото слишком поздно, двумя минутами ранее они были намного больше!).

Бабушка и дедушка моей жены живут недалеко от Лиона, красивого города, известного своей гастрономией. Лион гордится тем, что является родиной кнели, и я всегда ем их, когда навещаю родственников своей жены.

Рецепт приготовления свиных почек

рецепты приготовления с пошаговым фото

27 марта 2016 29747

Многие считают, что свиные почки — это невкусный продукт. А ведь зря. Если этот субпродукт правильно подготовить и вымочить, то запах мочевины полностью уйдет. Самое главное в этом деле — правильная подготовка и обработка. Тогда из почек можно приготовить любое вкусное блюдо.

Их можно тушить, жарить, отваривать, добавлять в различные блюда. Но для начала стоит рассмотреть все полезные свойства почек, какие почки следует выбирать для приготовления блюд и как их нужно правильно отваривать.

 Немного о пользе свиных почек

Свиные почки очень полезны для человеческого организма. В их составе содержится высокий уровень витаминов группы В, ВВ и минеральных веществ – калий, магний, сера. Эти вещества являются важными для здоровья и нормального функционирования всех органов. Так же в их составе содержатся жирные кислоты, которые отвечают за обновление организма.

Несмотря на то, что почки обладают низкой калорийностью, всего 100 калорий на 100 грамм, регулярное их употребление приводит к следующим положительным результатам:

• Повышение иммунитета;
• Улучшение кровообращения;
• Избавление от сердечно-сосудистых заболеваний;
• Сохранение молодости организма.

Как выбрать и подготовить субпродукт

Во время приготовления разных блюд следует использовать почки молодого животного. Чем старше животное, тем жестче почки и запах мочевины сильнее. Цвет должен быть светло-коричневым. Структура гладкая, без пленочных разрывов.

Вес одной почки должен быть не более 200 грамм. Также не покупайте субпродукт в жировой оболочке, поскольку она скрывает все качества продукта.

Перед приготовлением почки необходимо хорошенько вымочить. Вымачивать можно несколькими способами:

1. Для этого сырые почки очищаются от жира, прожилок и разрезаются на две части. Затем их следует залить холодной водой и оставить вымачиваться на 8 часов. За это время весь неприятный запах мочевины полностью уйдет. Воду менять нужно через каждые 2 часа. После этого удаляем мочеточники, пленки, крупные кровеносные сосуды и снова хорошенько промываем в холодной воде;
2. Для второго способа вымачивания необходимо использовать пищевую соду. Почки необходимо разрезать на две части и обсыпать содой. Оставляем их на 40 минут. После этого субпродукт промываем в прохладной воде. Очищаем от мочеточников, пленок, сосудов и хорошенько промываем;
3. В зависимости от блюда, для которого будут использоваться почки, в воду для вымачивания можно добавлять немного молока, это придаст субпродукту нежность. Также можно добавлять рассол или уксус.

Секреты правильной варки и приготовления свиных почек

Для того чтобы правильно отварить субпродукт, необходимо знать всю процедуру отваривания:

1. Вымоченные субпродукты выкладываются в емкость и заливаются теплой водой;
2. Ставим их на огонь и ждем, когда они закипят;
3. После их закипания провариваем 5-10 минут;
4. Далее сливаем воду и заливаем другой горячей водой;
5. Доводим до кипения, провариваем 10 минут и опять меняем воду;
6. Проделываем эти процедуры до 3 раз. Необходимо, чтобы вода, в которой отвариваются почки, стала чистой и прозрачной;
7. После того как вода станет чистой, убавляем огонь и отвариваем почки в течение часа. Весь процесс отваривания занимает полтора часа.

Теперь рассмотрим вкусные рецепты приготовления свиных почек. Попробовав раз, вы будете готовить их частенько потом!

Жульен из свиных почек

Приготовление:

1. Предварительно вымоченные и обработанные почки следует разрезать на тонкие кусочки;
2. На сковороду наливаем растительное масло, ставим на плиту и разогреваем. На раскаленное масло выкладываем кусочки субпродукта и прожариваем до готовности. Далее выкладываем их в миску;
3. Счищаем с лука шелуху и режем его на мелкие кусочки;
4. Ветчину нарезаем кубиками;
5. Грибы разрезаем на тонкие пластинки;
6. Все овощи с ветчиной обжариваем на растительном масле до готовности. Выкладываем их к почкам;
7. Готовим соус. Кетчуп смешиваем со сметаной. Укроп и петрушка мелко рубится и засыпается в соус. Также туда добавляем специи, соль, гвоздику перец;
8. Заливаем соус ко всем обжаренным компонентам и хорошо перемешиваем;
9. Разлаживаем все по горшочкам;
10. Сыр натирается средней теркой и посыпается сверху горшочков;
11. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда горшочки;
12. Запекаем до тех пор, пока сыр не станет коричневого цвета.

Свиные почки в сметане в мультиварке

Потребуются следующие продукты:

• Субпродукт – 1 кг;
• Лук – 1 штука;
• Морковка – 1 штука;
• 150 мл сметаны;
• 100 мл соевого соуса;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Молоко – 200 грамм;
• Сода – 50 грамм;
• Щепотка соли;
• Сливочное масло.

Приготовление:

1. 1. Почки очищаем от жира, прожилок и разрезаем на две части. Посыпаем содой и оставляем на полчаса. Далее хорошенько промываем;

1. 1. Затем выкладываем в емкость и заливаем водой. Вымачиваем 2 часа. Воду следует 2 раза менять;

1. 1. После воды, почке вымачиваем в молоке в течение часа;

1. 1. После этого, выкладываем субпродукт в чашку мультиварке, заливаем горячей водой и отвариваем в режиме «Тушение» примерно 15 минут;
   2. Далее почки вытаскиваем, промываем. Воду из чашки сливаем и чашку хорошо промываем. Выкладываем почки в чашку мультиварки, наливаем горячую воду и варим в течение 30-40 минут в режиме «тушение»;
   3. Готовые почки охлаждаем и нарезаем на тонкие дольки;

1. 1. Счищаем с лука шелуху и режем его на полукольца. Выкладываем их в мультиварку и обжариваем на сливочном масле в режиме «жарка»;

1. 1. Морковь и чеснок очищаются и мелко нарезаются. Засыпаем к луку и обжариваем;

1. 1. Затем выкладываем к овощам нарезанные почки и прожариваем;

1. 1. Заливаем все сливками, добавляем соль и специи;

1. Все закрываем и ставим режим «Тушение» на 1 час. Выключаем мультиварку через полчаса. Угощение готово.

Салат из свиных почек

Потребуются следующие ингредиенты:

• Субпродукт – полкило;
• Свежие огурцы – 3 штуки;
• Лук – 2 штуки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок петрушки и укропа;
• Майонез – 200 грамм;
• Слабый уксус – 20 мл;
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Отварной субпродукт необходимо разрезать на средние кубики;
2. Свежие огурцы очищаются от шкурки и разрезаются на небольшие квадратики;
3. Счищаем шелуху с лука и разрезаем его на мелкие кусочки;
4. Пучок петрушки и укропа следует мелко порубить ножом;
5. Подготавливаем заправку. Для этого чеснок выдавливаем через пресс и добавляем в майонез, также туда добавляем уксус и хорошо перемешиваем;
6. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в глубокую чашку и заправляем соусом. Все хорошо смешиваем;
7. Готовый салат можно украсить веточками петрушки.

Закуска из свиных почек

Понадобятся следующие продукты:

• 700 грамм субпродукта;
• 200 мл бульона или воды;
• Мука – 50 грамм;
• Сливочное масло;
• Луковицы – 2 штуки;
• Соленые огурцы – 3 штуки;
• Пара листочков лаврушки;
• Немного соли, черного перца горошком.

Приготовление:

1. Отварной субпродукт следует разрезать на тонкие ломтики;
2. Готовим соусную заливку. Ставим сковороду на огонь, выкладываем кусочек сливочного масла и муку. Маку прожаривается до желтого цвета. Далее заливаем бульон или воду, доводим до кипения и отвариваем 10 минут;
3. Счищаем с лука шелуху и мелко разрезаем ножом;
4. Соленые огурцы разрезаем в виде соломки;
5. В толстостенный казанок выкладываем нарезанные почки, лук, соленые огурцы;
6. Заливаем все соусом, солим, добавляем специи и все хорошо перемешиваем;
7. Все тушится на небольшом огне в течение 15 минут;
8. Подавать следует с запеченным картофелем.

Запеченные субпродукты с луком

Для блюда подготавливаем следующие компоненты:

• Полкило субпродукта;
• 300 грамм лука;
• Картошка – 4 штуки;
• 200 мл сливок;
• Немного соли;
• По вкусу специи.

Приготовление:

1. Отварные почки следует разрезать в виде полосок;
2. Выкладываем соломку в форму для запекания и заливаем небольшим количеством воды;
3. Лук разрезаем полукольцами и выкладываем сверху субпродукта;
4. Картофель очищаем, промываем и разрезаем в виде кружочков. Выкладываем слоем сверху лука;
5. Все солим, добавляем специи;
6. Заливаем все сливками и закрываем фольгой;
7. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим туда форму со всеми ингредиентами;
8. Запекаем все от часа до полутора часов.

Блюда из почек содержат высокий уровень полезных веществ, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека. Угощения с этим продуктом получаются очень вкусными и ароматными. Поэтому не поленитесь и приготовьте их дома. Ваши родные полюбят эти блюда с первого раза!

Оценить статью:

9

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Свиные почки с овощами в мультиварке

Свиные почки в мультиварке – довольно удивительное и необычное на вкус лакомство, которое чаще всего относят к мясным. Наверное, причина связана с тем, что лакомство получается довольно сытным, таким, что к нему даже необязательно готовить гарнир из картошки или каш.

Существенно же облегчает процесс готовки, кухонная помощница – мультиварка. Рассказывать о ней, я думаю необязательно, так как практически у каждой кулинарки, она есть, а если и нет, то о ней, однозначно, все слышали.
Именно благодаря данной технике блюдо приобретает особый вкус, а также божественный аромат, перед которым не все в состоянии устоять. Сами же свиные почки получаются очень нежными. Если же их просто пожарить, то вкус существенно будет отличаться. Блюда, приготовленные в мультиварке всегда вызывают больший восторг, так как при тщательном тушении «улетучиваются» все сторонние запахи субпродуктов и получается действительно потрясающая мясная закуска.

Продукты

Для приготовления свиных почек в мультиварке потребуются: 

• 200 грамм свиных почек, 
• 1 морковь, 
• 1 лук, 
• соль, 
• 1 стакан воды
  

Приготовление

1. Прежде всего, необходимо субпродукты замочить в холодной воде, достаточно будет тридцати минут. Затем нужно нарезать почки кусками.

2. Далее следует переложить их в чашу мультиварки и влить воду.

3. Очистить лук от кожуры, а затем нарезать его кусками.

4. Морковь также промыть в холодной воде и почистить, а затем натереть на терке.

5. Все овощи необходимо выложить в чашу мультиварки к почкам.

6. Затем посолить по вкусу субпродукты, установить программу «Тушение».

7. По времени следует выставить 45 минут. Через указанное время, можно смело подать свиные почки к столу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Свиные почки в сметане (тушёные) рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить тушёные свиные почки со сметаной

Свиные почки — очень полезный субпродукт, но из-за специфического запаха, присущего почкам, не каждый кулинар хочет готовить из них блюда. Почки перед приготовлением требуют длительной предварительной обработки, поэтому это требует от кулинаров некоторого терпения и знаний. Но, если всё сделать правильно, на выходе вы получите отличное очень вкусное блюдо.

Готовим сегодня свиные почки, тушёные в сметане. По этому рецепту почки получаются очень нежными.

Как приготовить «Свиные почки в сметане (тушёные)» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся свиные почки, репчатый лук, морковь, сметана, подсолнечное масло, чеснок, чёрный молотый перец, соль.

Рецепты сметаны

Шаг 2 Ссылка

500 грамм почек промыть. Удалить жир, разрезать почки с одной стороны вдоль и вырезать мочеточники, плёнки, крупные сосуды. Ещё раз тщательно промыть.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать почки небольшими кусочками, соединить с 1 столовой ложкой соды, перемешать и оставить на 40 минут.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно, в нескольких водах, промыть почки и выложить их в кастрюлю с 1 литром воды. Довести до кипения, проварить 5 минут и слить воду. Хорошо промыть почки и кастрюлю. Эту процедуру повторить ещё 2 раза.

Шаг 5 Ссылка

На четвёртый раз выложить почки в кастрюлю с 1 литром воды, довести до кипения и готовить на огне ниже среднего 40 минут. Сцедить воду.

Как варить свиные почки

Шаг 8 Ссылка

Добавить почки и готовить, помешивая, 5 минут.

Шаг 9 Ссылка

Добавить 200 мл сметаны и 60 мл воды. Готовить на небольшом огне 15 минут. Приправить 5 граммами соли и 1 граммом чёрного молотого перца.

Свиные почки в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как вкусно приготовить свиные почки в мультиварке

Если придерживаться некоторых правил при приготовлении свиных почек, то из этого субпродукта получится очень вкусное деликатесное блюдо. И самым важным и главным при работе с этим продуктом является подготовка, а точнее — вымачивание. Так как почки имеют специфический запах, от него нужно избавиться.

Для этого необходимо залить водой и выждать определённое время. А затем, трижды меняя воду, доводить до кипения. Эти процедуры помогут избавиться от запаха, а блюдо приобретёт нежный, сочный вкус. На этапе жарки очень важно не передержать, чтобы из почёчных ломтиков не получились «чипсы».

Как приготовить «Свиные почки в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготавливаем необходимые продукты: свиные почки, морковь, лук, томатный сок, свежую петрушку, подсолнечное масло, соль морскую и прованские травы.

Шаг 2 Ссылка

Почки моем под проточной водой, делаем глубокие продольные надрезы и ещё раз хорошо моем.

Шаг 3 Ссылка

Заливаем почки водой и оставляем минимум на 3 часа.

Шаг 4 Ссылка

Очищаем и моем овощи. Натираем морковь на крупную тёрку, а лук нарезаем соломкой.

Шаг 5 Ссылка

В чашу мультиварки вливаем 2 ложки масла и обжариваем овощи до состояния мягкости.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем томатный сок.

Шаг 7 Ссылка

Помешивая, ждём, пока испарится жидкость. Добавляем прованские травы и, по вкусу, соль.

Шаг 8 Ссылка

Нарезаем помытую зелень.

Шаг 9 Ссылка

Добавляем её в чашу с овощами.

Шаг 10 Ссылка

Подготовленные почки ещё раз промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Затем меняем воду и снова доводим до кипения и повторяем эту процедуру третий раз.

Шаг 11 Ссылка

Теперь почки готовы для приготовления: нарезаем их тонкими пластинами.

Шаг 12 Ссылка

В чашу вливаем 2 ложки масла, выкладываем почки и обжариваем.

Шаг 13 Ссылка

Добавляем овощную заправку и включаем функцию «Тушение» на 30 минут.

Шаг 14 Ссылка

Свиные почки в мультиварке готовы. Приятного аппетита.

Приготовления почек свиных рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Как приготовить свиные почки правильно и без запаха

Как приготовить сырники из творога: пошаговый рецепт на сковороде

Если вы не знаете как приготовить сырники из творога на сковороде вкусно, не расстраивайтесь. Подробный пошаговый рецепт с яркими фото сегодня на сайте Поварешка.ру. Мы подскажем как быстро и просто пожарить творожные сырники так, чтобы они были нежными и воздушными. От мягких творожников, приготовленных в духовке их практически не отличишь.

Для сытного и полноценного завтрака идеально подойдут румяные сырники. Как приятно, проснуться с утра и ощутить удивительный запах вкусной выпечки. Чтобы сделать полезные вкусные сырники самостоятельно дома не нужно быть великим кулинаром, достаточно просто знать простой и проверенный рецепт. Есть много хитростей и нюансов при готовке сырников из творога на сковороде.

Но они настолько не сложные, что освоить их сможет даже школьник. Стоит только один раз сделать сырники самостоятельно и это уже войдет в привычку. Баловать семью такой вкуснятиной понравится каждой заботливой хозяйке. А, вкус и аромат свежеиспеченных сырников никого не оставит равнодушным!

Для улучшения вкусовых качеств изделий, в творожное тесто стоит добавить изюм, уж эта небольшая пикантность сразит даже приверед!

Сырники из творога с изюмом на сметане с содой: пышные и очень вкусные

Приготовленные по этому рецепту творожники тают во рту, настолько они вкусные. Вы оглянуться не успеете, как придется жарить вторую порцию сырников из творога.

Есть один маленький секрет, как сделать сырники из творога пышными на сковороде. Приготовить их с содой.

При желании соду можно погасить каплей уксуса, но это не обязательно. Известно, что сода свободно гасится кисло-молочными
продуктами. Такими как кефир, простокваша, ряженка или сметана.

Перечень продуктов:

• 300 г творога
• 100 г жирной сметаны
• куриное яйцо
• 200 г пшеничной муки
• 120 г свекловичного сахара
• щепотка пищевой соли
• чайная ложка соды
• горсть изюма.

Как пожарить сырники из творога с изюмом на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

Творог следует выложить в глубокую миску.

Выложить туда же сметану.

Осторожно смешать оба компонента ложкой.

Разбить в творожную массу сырое яйцо.

Этот продукт крайне важен, без него творожное тесто будет разваливаться.

Хорошо перемешать все.

Всыпать в миску соль и сахар.

Добавить соду. Тщательно размешать все продукты.

Распарить кипятком изюм. Воду слить в раковину, а сам продукт переложить в миску с другими ингредиентами.

Добавить 130 грамм пшеничной муки. Хорошо все размешать до полной однородности.

Оставшуюся муку насыпать на пустую тарелку.

Влажными руками сформировать сырники и обвалять их в муке.

Жарить сырники с изюмом на прогретом растительном масле. Удобно переворачивать сырники, во время готовки, лопаточкой.

Огонь должен быть средним. Потребуется, примерно, 3-5 минут на жарку одной порции.

Румяные сырники с изюмом можно есть. Приятного аппетита!

Творожные сырники на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. муки + на обсыпку
• щепотка соли
• ваниль
• растительное масло

Как приготовить сырники из творога на сковороде: пошаговый рецепт:

Сырники лучше готовить на завтрак, так как их приготовление занимает совсем немного времени, а получаются они невероятно вкусными и полезными.

Для начала нужно протереть через сито 400 г творога, можно воспользоваться кухонным комбайном. Затем добавить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, щепотку соли, ваниль на кончике ножа и 1,5 столовые ложки муки. Размешать до однородности.

Затем сковороду нужно поставить на огонь, налить немного растительного масла. На разделочную доску насыпать муку.

Столовой ложкой наберите приготовленную творожную массу, сформируйте шарик на доске, сплюсните его и поместите на разогретую сковороду. Обжаривать сырники нужно с обеих сторон на маленьком огне до образования румяной корочки.

Приготовленные сырники можно перед подачей полить сметаной и украсить ягодами.

Домашние сырники из творога являются лучшим детским питанием среди десертов и диетическим продуктом. Не забывайте об этом, когда будете планировать завтрак для вашего ребенка.

Сырники из творога с бананом для детей

Творожные сырники рецепт имеют очень простой, доступный для каждого, даже начинающая хозяйка сможет без труда
приготовить такое лакомство. Так, если сырники правильно приготовить на сковороде, то они станут просто настоящим десертом.

Любимым вариантом для завтрака, как взрослых, так и детей. Полезные свойства творога известны всем. Этот кисломолочный продукт известен как источник кальция. Кроме того, творог – это белок, который является строительным материалом наших клеток и так необходим организму, особенно молодому и растущему.

Давайте приступим к приготовлению этого вкуснейшего блюда!

Хотя творожники имеют и довольно простой рецепт приготовления, но все же нужно придерживаться некоторых правил, например, творог обязательно нужно растереть, чтобы творожное тесто получилось нежным, воздушным.

Для приготовления банановых сырников из творога вам понадобится:

• полкило творога или творожной массы;
• два яйца;
• три желтка;
• четыре ст. л. сахара;
• ванилин или одна ч. л. ванильного сахара;
• 100 г муки;
• соль;
• сливочное и растительное масло.
• один банан.

Как готовить сырники из творога с бананом, жареные на сковороде:

Творог необходимо привести к однородной консистенции. Для этого пропустите его через ситечко, измельчите в блендере
или просто хорошо разомните вилкой. Очистите от шкурки банан и также разотрите его вилкой.

Затем в творог банановое пюре, добавьте яйца и желтки, а также сахар, ванильный сахар и чуточку соли.

Все хорошо перемешайте. Муку просейте и добавьте к полученной яично-творожной смеси. Снова тщательно перемешайте.

Мукой посыпьте стол или деревянную доску и начинайте лепить сырники из творожного теста. Для этого влажной ложкой возьмите творожную массу и обваляйте в муке. Уберите излишки и сформируйте небольшой оладушек.

Жарьте банановые сырники из творога на разогретой сковороде, смазанной маслом, под крышкой. Огонь должен быть средний. Когда одна сторона творожных оладьей зарумянилась, переверните их на другую.

Таким образом жарим все оставшиеся сырники.Готовые творожники с бананом присыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми со сметаной, медом или вареньем. Вкуснейший творожный десерт готов!

Все взрослые и дети знают вкус ароматных сырников с раннего детства. Существуют самые разнообразные рецепты приготовления сырников. Вкусные воздушные сырники очень просты в приготовлении и не требуют много времени.

Если есть свободные полчаса, то этого вполне достаточно, чтобы приготовить любимые всеми мягкие сырники на сковороде. К тому же, набор продуктов минимален.

Воздушные сырники из творога на сковороде: вкусные и нежные

Для приготовления воздушных сырников понадобиться:

• творог, жирность не менее 15% — около 500 г;
• яйца (крупные) — 5 шт.;
• молоко — половина стакана;
• сахар — 150 г;
• мука — 100 г;
• соль — одна четвертая чайной ложки;
• разрыхлитель теста — 5-7 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• масло растительное, для жарки.

Сырники из творога — рецепт с фото пошагово:

Творог необходимо переложить в чашку и растолочь вилкой до однородной массы.

При выборе творога лучше приобрести творог, жирностью выше 15%. Так сырники будут лучше жариться и меньше прилипать к сковороде.

Разбиваем в подготовленный творог 5 крупных яиц. Если яйца среднего или мелкого размера, то добавляем еще одно или два.

Они необходимы для вязкости теста.

Засыпаем в миску 150 гр. сахара, одну четвертую часть чайной ложки соли и 5 гр. ванильного сахара. И все перемешиваем. Можно перемешать блендером или вилкой. Важно получить однородную массу.

После получения однородного теста засыпаем разрыхлитель 1 чайную ложку. Необходимо постараться равномерно рассыпать разрыхлитель по всей массе.

После засыпания разрыхлителя, все перемешиваем и даем немного (5-7 минут) постоять. Полученное тесто должно начать пузыриться.

Засыпаем 100 гр муки, просеянной через сито. И снова все перемешиваем. Муки можно добавить еще, нужно добиться такой консистенции, чтобы тесто не стекало с ложки.

Вливаем 100 мл молока в тесто, примерно половину стакана и перемешиваем. Молоко может быть любой жирности. Даем тесту постоять, около 5 минут. Тесто для воздушных сырников готово. Можно начинать жарить.

Сковороду раскаляем и вливаем растительное масло. Набираем столовой ложкой небольшие порции и выкладываем в сковороду на разогретое масло. Обжариваем с обеих сторон до светло-золотистого цвета.

При жарке сырники будут надуваться и увеличатся в размере еще на половину, учитывайте это при выкладывании теста на сковороду.

Воздушные сырники готовы. Можно подавать со сгущенкой, вареньем или сметаной, по желанию. Приятного чаепития!

Видео: как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде без муки с манкой

Рецепт сырников из творога. Как приготовить сырники из творога на сковороде

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная 1 сорта

100 г

Ваниль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 1. 12

В список покупок

Рецепт сырников из творога – отличное блюдо для детей и взрослых. Рецепт сырников из творога очень прост, для приготовления этого блюда понадобится совсем немного времени. Основным ингредиентом лакомства является творог, который обязательно должен быть сочным и свежим. Кроме того, в состав должны входить такие продукты как яйца, мука, сахар, соль. Рецепт сырников из творога может содержать изюм, курагу, яблоко, орехи, морковь или картофель. По мнению большинства гурманов, рецепт сырников из творога – простой способ приготовить вкусный завтрак, который также может стать отличным угощением для гостей и любимым лакомством для детей.

Как приготовить «Сырники из творога»

1 Творог протереть через сито или хорошо растереть в миске.

2 Добавить просеянную муку, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо.

3 Тщательно перемешать

4 Брать ложкой и обваливать в муке, придавая форму лепешки.

5 Обжаривать на сковороде до образования румяной корочки. К сырникам отдельно подать сметану или варенье.

Рецепт «Сырники из творога» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Классические сырники из творога — пошаговый рецепт приготовления на сковороде.

| Приятного аппетита!

Для тех, кто никогда не жарил классические сырники из творога, или не очень дружит с этим простым рецептом, хочу в первую очередь показать подробный пошаговый рецепт. Когда получаются такие сырники, получаются и любые другие вариации. Поэтому давайте посмотрим, как же готовятся сырники по самому простому рецепту.

вид сортировки

Ингредиенты:

• творог 9% — 500 грамм (2 пачки по 250),
• сахар — 2 столовые ложки,
• мука — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• соль — щепотка,
• ванильный сахар по вкусу — 1 чайная ложка,
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для приготовления вкусных сырников выберите хороший сухой творог. Положите его миску и добавьте к нему яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь необходимо все это перетереть вилкой или ложкой до полной однородности.

2. Размешанный творог должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков и остатков яйца приятного кремового цвета. Можно попробовать ее на вкус и оценить достаточно ли она сладкая. Некоторые любят делать сырники очень сладкими и кушать их с несладкими соусами. Сейчас самое время это оценить.

3. Теперь для того, чтобы наши сырники не рассыпались при жарке и хорошо сформировались в лепешечки, добавляем две столовые ложки муки. Больше класть не стоит, если вы любите сочные творожные сырники с ярко выраженным вкусом.

4. В итоге должна получиться густая упругая масса, из которой теперь будем лепить сырники. Если она чуть жидковата, то можно добавить еще одну ложку муки. Это бывает если творог был не очень сухим, а мягким еще до замешивания. Для лепки сырников необходимо обвалять их в муке. Для этого возьмите мелкую тарелочку и насыпьте горкой муку. Так же поставьте рядом доску натертую мукой. На нее мы будем складывать сформированные сырники, чтобы потом все вместе отправить их на сковородку.

5. Начинаем формировать сырники. Чтобы они получились одинакового размера, отмеряйте творожную массу столовой ложкой. Зачерпните массу ложкой и сразу положите в муку на тарелке. Немного обваляйте, а теперь руками в муке скатайте из нее шарик. После чего слегка сплющите сверху в толстенькую лепешечку. Не стоит делать сырники толще вашего собственного пальца, они будут хуже пропекаться. А слишком тонкие наоборот потеряют сочность.

6. Из указанных ингредиентов получится от 10 до 12 сырников. Выкладывайте слепленные на дощечку и ставьте на плиту сковородку с растительным маслом.

7. Когда масло на сковородке нагреется, выкладывайте сырники и убавляйте огонь до среднего или чуть меньше. Слишком большая температура быстро сожжет сырники снаружи, а внутри они останутся сырыми. Поэтому пусть огонь лучше будет слабым, чем наоборот. Но тут все зависит от вашей плиты. На газовой обычно температура выше, поэтому делайте слабый огонь.

8. Когда сырники из творога на сковороде подрумянятся с одной стороны, переверните их и продолжайте жарить пока не подрумянится точно так же и вторая сторона.

9. К этому времени на запах уже прибегают члены семьи, даже если они до этого момента  еще спали. Устоять не возможно. Выкладывайте готовые сырники на тарелочку, Доставайте сметану и сгущенку и садитесь завтракать, пока они еще тепленькие.

Приятного аппетита!

Как сделать сырники из творога в домашних условиях пошагово

восемьсот грамм творога;

два куриных яйца;

две столовые ложки сахара;

щепоть соли;

четыре-шесть столовых ложек муки;

растительное масло для обжаривания.

1.Подготовьте глубокую миску, в которую выложите творог, вбейте куриные яйца, всыпьте соль и сахар.

2.С помощью блендера измельчите массу до однородности.

3.Просейте муку, а затем тщательно вымешайте тесто с помощью ложки.

4.Далее работать нужно будет на столе. Присыпьте его мукой и выложите на него тесто.

5.Сформируйте из творожного теста шар, только не добавляйте в него слишком много муки (лишь только то, что само вмешивается при формировании).

6.Готовое тесто нужно разделить на две равные части. Тесто довольно липкое на разрезе, поэтому при необходимости подсыпайте муку на стол.

7.Из двух заготовок нужно сделать длинные колбаски, каждую из них нужно порезать на небольшие и равные части.

8.Каждый получившийся кусочек следует обвалять в муке.

9.Окончательно сформируйте руками сырники и придайте им законченную форму.

10.Готовые сырники сложите на досточку, предварительно притрусив ее мукой.

11.Поставьте на огонь большую сковороду, налейте в нее растительное масло. Когда оно прогреется, то выложите в сковороду порцию сырников.

12.Прожарьте одну сторону сырников до золотистого цвета, а после переверните на другую и жарьте до готовности.

13.Обязательно выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

14.Вкусные сырники готовы! Подавайте их к столу в теплом виде, полив любимым вареньем, сметаной или медом. Обязательно заварите к ним ароматный чай. Приятного аппетита!

Сырники с манкой – рецепт с фото, как приготовить из творога пошагово

Сырники с манкой – это вкуснейший десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Основным ингредиентом рецепта является творог, а значит, такое блюдо получится не только вкусным, но и полезным, в частности, для укрепления костей, ногтей и зубов. Все дело в том, что в твороге содержится довольно много кальция и фосфора. Для малышей же сырники – это настоящая находка! Заставить ребенка съесть хотя бы ложку творога – это настоящий подвиг, а вот сырники с манкой они уплетают за обе щеки, в особенности если в них присутствует какая-нибудь добавка, например, изюм. Впрочем, и взрослых от такого вкусного блюда «за уши не оттянешь».

В составе классического рецепта приготовления сырников вы увидите муку, а не манку. Нужна она для того, чтобы загустить тесто, впитав лишнюю влагу из творога. Но с мукой угадать бывает достаточно трудно. Чем жирнее творог, тем больше в нем влаги, и, соответственно, и муки нужно больше. Добавив ее слишком много, вы получите чересчур густое тесто и т. д.. Потому опытные хозяюшки очень часто заменяют муку в тесте для сырников на манку. Она хорошо набухает, а потому сырники с манкой получаются очень нежными и пышными.

Итак, если вы задумали приготовить вкусные сырники с манкой, то прежде изучите наш рецепт с фото. Он пошагово расскажет вам и в деталях покажет процесс приготовления. Потому, если вы готовите сырники впервые, то благодаря нашему рецепту точно справитесь с этой кулинарной задачей. Приступим!

Шаги приготовления

шаг 1

В глубокую мисочку пересыпаем требующееся по рецепту количество творога и тщательно его разминаем. Затем туда же вбиваем три куриных яйца. Содержимое мисочки тщательно перемешиваем.

шаг 2

Всыпаем к творогу с яйцами четыре-пять столовых ложек манки. На этом же этапе добавляем в тесто соль и сахар. Тщательно вымешиваем творожную массу и оставляем ее отдохнуть на 20-ть минуток. За вышеуказанный промежуток времени манная крупа успеет впитать в себя влагу из творога и набухнуть. Именно благодаря этому сырники будут хорошо держать форму.

шаг 3

Теперь настало время дополнить наш десерт вкусной добавкой, коей является изюм. Сушеные ягодки винограда вымоем и просушим. Затем добавим их в тесто, после чего тщательно все вымешаем.

шаг 4

Запаситесь столовой ложкой. С ее помощью мы будем отмерять необходимое количество теста. Итак, набираем ложку творожного теста, а затем обваливаем его в манке. После формируем сырнички.

шаг 5

Осталось лишь обжарить сырники на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Обжаривайте с двух сторон до тех пор, пока бока нашего десерта не зарумянятся. Огонь при этом должен быть умеренным.

шаг 6

Подавайте сырники в теплом виде. Можно дополнить их сметаной, сгущенным молоком либо вареньем. Тут на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Сырники из творога рецепт в духовке

Не знаете, как испечь сырники из творога в духовке и вообще можно ли сырники печь в духовке ? Можно, и даже нужно, если хотите получить легкие, воздушные и диетические сырники.

Расскажу вам свой способ, как приготовить сырники в духовке. Я готовлю в духовке такие же классические сырники, как на сковороде, без добавления манной крупы.

Когда сама в своё время искала рецепт сырников в духовке в Интернете, мне постоянно попадались варианты с манкой,  и к тому же запеченные в формочках. Но я считаю, что это порционная запеканка с творогом и называть такое блюдо сырниками — неправильно. 

Мне хотелось получить именно сырники, в которых ничего, кроме творога, яиц, сахара и муки. Не с первого раза, но такие идеальные сырники в духовке у меня получились. Делюсь с вами секретом, как сделать сырники из творога в духовке. 

Продукты для «Творожные сырники в духовке рецепт с фото»
Творог 9 %	500 грамм
Сахар	3 столовых ложки
Мука	2 столовых ложки с горкой (60-70 грамм)
Яйца куриные	2 штуки (С-1)

Как сделать сырники в духовке

Чтобы сырники в духовке получились, нужен правильный творог. Из сухого, перетопленного творога или из ненатурального творожного продукта хороших сырников не ждите. В первом случае они получатся резиновыми, во втором — расплывутся. Лучше всего приготовить творог самостоятельно. Или методом проб и ошибок подобрать подходящий творог среди магазинной или фермерской продукции. Творог должен быть в меру влажным и довольно легко лепиться. Перед приготовлением сырников творог можно протереть через сито или пробить блендером.

Сырники в духовке пошаговый рецепт с фото

Творог кладём в миску, добавляем яйца и сахар.

Разминаем хорошенько. Я делаю это мялкой для картофеля.

Всыпаем просеянную муку. Муки для сырников в духовке надо брать меньше, чем при приготовлении жареных сырников, это ещё один секрет сырников из творога в духовке воздушных. 

Еще раз всё разминаем мялкой до однородного состояния.

Противень застилаем смазанной маслом бумагой для выпечки или антипригарным ковриком. Столовой ложкой набираем порцию теста, затем руками формируем сырники и выкладываем их на противень. Сырники на противне в духовке сверху смазываем растительным маслом. Между сырниками оставляем достаточно места, так как при запекании они немного раздадутся вширь.

При какой температуре выпекать сырники в духовке? Лучше при 200 градусах. Ну а уж сколько печь сырники в духовке, зависит от духовки. Я пеку 25-30 минут. Минут через 15-20, когда низ хорошо подрумянится, переворачиваем и допекаем ещё около 10 минут. 

Вот и весь как приготовить сырники в духовке пошаговый рецепт. Вынимаем противень из духовки и даём готовым сырникам чуть остыть на противне.

Угощаемся мягкими и нежными классическими сырниками из духовки. Сметана, варенье или джем составят им отличную компанию, также, как и чашечка крепкого ароматного чаю. Приятного аппетита!

Творожно-тыквенная запеканка — ещё одно полезное лакомство из духовки. Попробуйте приготовить! 

Классические сырники из творога — пошаговый рецепт приготовления с фото

Пошаговый процесс приготовления вкуснейших сырников по классическому рецепту с фото от журнала «f-Journal.Ru»

Как готовить сырники знает каждая уважающая себя хозяйка. Суть у сырников одна, а способов их приготовления — множество. Для того, чтобы ваши сырники всегда получались идеальными как на вкус, так и на вид, их следует готовить по рецепту, проверенному временем. Уже три поколения хозяюшек готовят это замечательное блюдо именно так, как описано ниже, и благодаря этому сырники стали коронным завтраком многих семей.

Для приготовления сырников по классическому рецепту нам будут необходимы такие ингредиенты:

• творог любой жирности — 350 г;
• яйца — 3 штуки;
• соль — 1/5 чайной ложки;
• сахар — 3-4 столовые ложки;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• мука — 1/2 стакана в тесто и еще столько же для обваливания.

Пошаговый рецепт с фото

1. Этот рецепт очень стар и очень прост. В глубокую емкость с широкими бортиками (миска или салатник) вобьем три яйца. Добавим к яйцам щепотку соли (1/5 чайной ложки). Не все понимают зачем в сырники добавлять соль. Все очень просто, этот ингредиент привносит во вкусовой баланс такие знакомые и тем не менее неуловимые нотки. К тому же творог очень «любит» соль, она выгодно оттеняет его вкус.

2. Вслед за солью добавляем сахар. Выкладываем в емкость творог. Ложкой или вилкой все хорошенько перемешиваем. Блендером пользоваться категорически запрещается. Нам необходимо сохранить целыми небольшие комочки творога, поэтому не переусердствуйте при перемешивании ингредиентов.

3. Всыпаем в тесто половинку стакана муки. Перемешиваем хорошенько еще раз.

4. Оставшуюся муку насыпаем в глубокую тарелку, в ней мы будем обваливать наши сырники. Руками набираем небольшое количество теста и тут же отправляем его в муку. Обваливаем шарик теста в муке, а затем лепим из него небольшую лепешку толщиной 1,5 см.

5. Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло. Лепим сырники и выкладываем их на раскаленную поверхность сковороды. Обжариваем их на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Румяная поверхность сырников свидетельствует о том, что они уже готовы. Перекладываем их на бумажное полотенце и даем им время на то, чтобы избавиться от излишков жира.

6. Готовые сырника подаем теплыми со сметаной или медом. А в качестве жидкого дополнения к сырникам идеальным вариантом будет теплое молоко. Приятного аппетита!

Творожно-протеиновые оладьи для детей

Творожно-протеиновые оладьи из цельнозерновой муки, посыпанные свежими фруктами! Отличный способ съесть белок в начале дня и отправить детей сытным завтраком.

Творожно-протеиновые оладьи для детей

Дети обожают блины! Теперь вы можете готовить из них белковые блинчики… Творожные оладьи! В них есть творог и яйца, которые содержат много белка, и мы заменили универсальную муку на цельнозерновую, чтобы добавить больше витаминов и клетчатки.Это наш знак одобрения здорового завтрака, которым дети будут сыты до обеда.

Блины — хороший завтрак?

Самая большая проблема с блинами и вафлями — это сироп. Вы можете найти лучший рецепт здоровых блинов, но если ваши дети утопят их в сиропе, они могут почувствовать себя намного менее здоровыми из-за всего добавленного сахара. Вот несколько советов с начинкой для блинов:

1. Если вы собираетесь придерживаться традиций с сиропом, убедитесь, что вы используете настоящий кленовый сироп, а не блинный сироп.В нем меньше искусственных ингредиентов, а также есть некоторые важные антиоксиданты и минералы.

2. Вместо этого приготовьте ягодный сироп. Лето не за горами, сделайте пюре из клубники и сделайте свое собственное. У нас есть несколько восхитительных рецептов ягодного сиропа, которые легко приготовить: черничный сироп или сливочно-апельсиновый сироп

.

3. Сверху выложите фрукты и йогурт. Есть так много разных видов фруктов, которые восхитительны с блинами. Клубника, черника, бананы и персики и многие другие.

Как приготовить протеиновые оладьи для детей

Вы заметите, что список ингредиентов очень прост, потому что их легко приготовить, а цельные пищевые ингредиенты обеспечивают все необходимое питание в течение длительного времени. Белок в этих блинах поступает из творога и белка в яичных белках. Многие протеиновые блины требуют протеинового порошка, но детям обычно не нужно столько протеина, и количество, получаемое из этих цельных продуктов, является правильным.Некоторые тесто для блинов рекомендуют дать тесту подняться, но, поскольку это тесто не требует разрыхлителя (пищевой соды или разрыхлителя), времени ожидания нет! Потому что давайте будем честными, у кого есть дополнительное время утром, чтобы подождать и посмотреть миску с тестом для блинов?

Если ваша семья любит блины так же сильно, как моя, у нас есть множество рецептов на выбор! Я обожаю наши блины с листовым сковородом, потому что я могу накормить всю свою семью одновременно, и каждый получит горячий блин! В следующий раз, когда вы захотите приготовить для детей полноценный завтрак, приготовьте эти па

.

• 1 стакан творога
• 3 больших яйца
• 1/3 стакана муки, цельнозерновой
• 2 столовые ложки несоленого масла

• В миске взбейте вилкой все ингредиенты, кроме масла.

• Нагрейте сливочное масло до тех пор, пока оно не растает, затем добавьте оставшиеся ингредиенты.

• Нагрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте небольшое количество жидкого теста (я использую около 1/4 стакана) и дайте блинам вариться по 2-3 минуты с каждой стороны.

• Подавать теплым со свежими фруктами и кленовым сиропом, если хотите.

калорий: 246 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 16 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 304 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ ==> 23 ЗДОРОВЫХ И ДОМАШНИХ РЕЦЕПТА БЛИНОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Рецепт пушистых творожных оладий

Готовы начать день с очень простых творожных оладий ? Эти блины упакованы с отличными макросами и знаете что !? Для их приготовления не нужен протеиновый порошок!

Поскольку для этого мы используем творог, а вам , вероятно, не нужна такая текстура в ваших блинах, вам понадобится блендер или кухонный комбайн.

Самое лучшее в использовании блендера или кухонного комбайна? Это делает рецепт НАМНОГО быстрее всего за несколько шагов !

Худшая часть? Очистите прибор (совет в конце)!

3 этапа

Шаг 1. Добавьте 3/4 стакана творога, 2 больших яйца, 2 больших яичных белка, 1 столовую ложку вашего любимого подсластителя (здесь я предпочитаю эритрит), 1/2 стакана кокосовой муки. , 1 чайная ложка ванильного экстракта и 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Не любите кокосовую муку или нет? Не волнуйтесь, подойдет любая мука! Мне нравится в них вкус кокосовой муки.

Прежде чем мы перейдем к следующему шагу, касающемуся творожных блинов, вы должны знать, что можно легко изменить вкусовых макрокоманд.

Как? Добавляя такие вещи, как какао-порошок, арахис или другое ореховое масло, протеиновый порошок, молотую корицу и т. Д. Поэкспериментируйте с ними, когда вам станет скучно!

Шаг 2. Смешайте или обработайте все вместе. Прежде чем продолжить, ваша смесь для блинов должна выглядеть «гладкой». Пока довольно просто, правда?

Шаг 3. Поставьте сковороду на средний огонь, покройте ее антипригарным кулинарным спреем и сделайте блины любого размера. готовить каждую сторону 1-2 минуты .

Вот и все! Я покрыл свои творожные оладьи небольшим количеством взбитых сливок и небольшим количеством сиропа без сахара.

Совет по очистке кухонного комбайна или блендера? После того, как вы закончите, добавьте немного воды и мыла и дайте ему пару импульсов!

После того, как вы попробуете это, вы должны попробовать наши блины с цветной капустой и белком!

Прежде чем мы закончим, какой ваш любимый или один из ваших любимых рецептов творога ? Позвольте мне знать в комментариях ниже! Для меня они определенно находятся на вершине этого списка !.

• ¾ чашка творога — 99 г обезжиренная (или с пониженным содержанием жира)
• 2 больших целых яйца
• 2 больших яичных белка
• 1 столовая ложка подсластителя — мне нравится эритрит
• ½ чашки кокосовой муки — 72 г (или другое) Мука)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки разрыхлителя

• Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн

• Смешайте или перемешайте до однородной массы

• Включите конфорку на средний огонь, Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем, залейте смесь и готовьте с каждой стороны в течение 1-2 минут.

Измените макросы или ароматизаторы, добавив такие ингредиенты, как какао-порошок, ореховое масло, протеиновый порошок, молотая корица , и больше! Калорий во всем рецепте:

• Калорий: 558
• Жиры: 18 г
• Насыщенные жиры: 11 г
• Натрий: 804 мг
• Углеводы: 46 г (чистые углеводы: 26 г)
• Клетчатка: 20 г
• Сахар: 10 г
• Белки: 53 г

Калорийность: 229 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 26.5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Натрий: 402 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г

• ¾ чашки творога 99 г обезжиренного (или с пониженным содержанием жира)
• 2 больших цельных яйца
• 2 больших яичных белка
• 1 столовая ложка подсластителя Мне нравится эритрит
• ½ стакана кокосовой муки 72 г (или другое Мука)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки разрыхлителя

• Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн

• Смешайте или перемешайте до однородной массы

• Включите конфорку на средний огонь, Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем, залейте смесь и готовьте с каждой стороны в течение 1-2 минут.

Измените макросы или ароматизаторы, добавив такие ингредиенты, как какао-порошок, ореховое масло, протеиновый порошок, молотая корица , и больше! Калорий во всем рецепте:

• Калорий: 558
• Жиры: 18 г
• Насыщенные жиры: 11 г
• Натрий: 804 мг
• Углеводы: 46 г (чистые углеводы: 26 г)
• Клетчатка: 20 г
• Сахар: 10 г
• Белки: 53 г

Калорийность: 229 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 26.5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Натрий: 402 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г

5 ингредиентов Творожные оладьи

Полезные блины становятся реальностью всего из 5 простых ингредиентов! Творожные оладьи получаются очень острыми, слегка сладкими и богаты белком. Бранч по выходным еще никогда не выглядел так хорошо!

Блины. Типичный завтрак, который всем нравится. Независимо от того, достаете ли вы их или делаете дома, они всегда приветствуются.

Считаю себя немного блинным снобом. Люблю легкие и пушистые домашние блины. Здесь нет коробочных миксов! Блины — одна из самых простых вещей, которые можно приготовить с нуля, и они на вкус намного лучше, чем все, что вы можете купить в коробке.

Так как блины — это развлечение, я всегда мечтал о здоровой версии, которая была бы такой же вкусной. Конечно, эти популярные двухкомпонентные блины, приготовленные из банана и яиц, вкусные, но это не одно и то же.

Друзья, поиск окончен.А главный ингредиент — шокирующий: творог.

Да, вы правильно прочитали. Творог! Этот странный творожный сыр, который люди любят или ненавидят. Если вы ненавидите, могу вас заверить, что эти блины передумают.

Хорошо, вы, вероятно, не будете регулярно есть творог из тарелок, но у вас не возникнет проблем с его приготовлением блинов. Кайл не захотел, когда я сказал ему, что делаю творожные оладьи на воскресный завтрак. Втайне я тоже сомневался.

Наряду с творогом у нас есть овес, четыре яйца, немного разрыхлителя и кленовый сироп. Вот и все! И кленовый сироп необязателен, но мне очень нравится использовать его в жидком тесте, чтобы сбалансировать остроту творога.

Теперь, когда я вас всех накачал творогом из пяти ингредиентов, я должен рассказать вам о методе. Процесс приготовления творожных оладий прост, но есть еще один очень важный шаг.Вы должны взбить яичные белки.

Знаю, знаю. Вы думаете: «Ни за что, не собираюсь этого делать». Но просто выслушайте меня. Взбитые яичные белки = самые воздушные блины на свете. Взбитые яичные белки могут улучшить даже ваш классический рецепт блинов. Но для этих творожных оладий это просто необходимо. Я попробовал сделать их, смешав ингредиенты вместе, и они не вышли так хорошо. Они были плоскими, немного тяжелыми и жевательными. Взбитые яичные белки превратят эти блины в легкие пушистые облака!

Взбивать яичные белки намного проще, чем вы думаете.После того, как вы отделите желтки от белков, вы можете взбить их ручным миксером или настольным миксером. Я использую свой ручной миксер, так как его намного легче вытащить, чем тяжелый стационарный миксер. Примерно через минуту у вас будут воздушные яичные белки.

Остальное тесто безумно просто — добавьте все в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Вылейте тесто во взбитые яичные белки и сложите их вместе.

Растопите масло на сковороде и приступайте к приготовлению! Вы будете шокированы тем, насколько хорошо они готовятся.Во время готовки они будут очень пухлыми, но когда они остынут, они немного опадут. Не волнуйтесь, текстура по-прежнему очень легкая. Я люблю переложить приготовленные блины на решетку для охлаждения (выложить на противень) и в теплую духовку, пока готовлю остальные.

Эти творожные оладьи можно подавать так же, как и обычные. Я люблю сливочное масло, кленовый сироп и свежие ягоды. Немного бекона на стороне, конечно, не повредит. ?

Сделав это впервые, я наблюдал, как Кайл не решается откусить первый кусок.Он сразу же улыбнулся и сказал, что на вкус они как обычные блины! И они это сделали. Я просто знал, что мне нужно как можно скорее разместить их в блоге.

Ах да, чуть не забыл про самое лучшее! Эти оладьи сытны и сохранят сытость на все утро. В зависимости от размера порции они содержат от 15 до 30 г белка на порцию. Если вы просто едите блины, этот рецепт рассчитан на два блюда. Если вы подаете их с беконом или колбасой, я бы сказал, вы получите четыре порции.

Нам не хватает этих творожных оладий.Если вы готовите еду, вы можете приготовить их заранее, а затем разогреть в тостере или на плите. Я сделал это на завтрак на этой неделе, и это отлично сработало.

Блины больше не должны быть случайным угощением. Можешь есть блины и есть их тоже! ?

---

5 ингредиентов Творожные оладьи

2018-01-11 19:26:31

Урожайность 12

Полезные блины становятся реальностью всего из 5 простых ингредиентов! Творожные оладьи получаются очень острыми, слегка сладкими и богаты белком.Бранч по выходным еще никогда не выглядел так хорошо!

Ингредиенты

1. ¾ Чашка творога
2. ¾ Овсяные хлопья в чашке *
3. 4 яйца *, белков и желтки отдельно
4. 1 чайная ложка разрыхлителя
5. 2 столовые ложки по желанию, кленовый сироп , 9027 Топленое масло или масло для сковороды

Инструкции

1. Смешайте творог, овес, яичные желтки, разрыхлитель и кленовый сироп в блендере или кухонном комбайне. Взбивайте до однородной массы, при необходимости соскребая по бокам. У вас должно получиться жидкое жидкое тесто.
2. В большой миске взбейте яичные белки до плотных пиков с помощью ручного миксера. (Подойдет и настольный миксер!)
3. Вылейте тесто из блендера в миску с яичным белком и аккуратно сложите их вместе с помощью резиновой лопатки.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите кусочек масла. Налейте ¼ стакана теста (как только я положу тесто на сковородку, я предпочитаю немного разложить их тыльной стороной ложки) для каждого блина и готовить, пока дно не станет слегка золотистым, примерно 1- 2 минуты.Переверните блины и готовьте еще 30 секунд — 1 минуту. Переложите на решетку для охлаждения на противне и поставьте в теплую духовку, пока продолжаете готовить остальное тесто.
5. Подавайте блины по желанию с кленовым сиропом и ягодами. Наслаждаться!

Примечания

1. По этому рецепту получается около 12 блинов (в зависимости от размера). Если вы едите только блины, это подойдет для 2-3 человек (они легкие и пушистые, а не тяжелые!).Однако нам они понравились с добавлением ягод и бекона, поэтому я бы сказал, что тогда вы получите 4 порции.
2. * Если у вас нет глютена, убедитесь, что вы используете овес без глютена! Bob’s Red Mill — мой популярный бренд, и их действительно легко найти.
3. * Разделение яиц и взбивание яичных белков раздражает, но я обещаю, что оно того стоит! Я сделал их, просто смешав все ингредиенты, и они стали намного тяжелее и ровнее. Вбивая воздух в яичные белки, вы получаете воздушные блины, которые тают во рту.

Fashionable Foods https://fashionablefoods.com/

Творожные оладьи

Что происходит сегодня : Ленивое субботнее утро дома.

Naptime Goals: Завершить проверку рецептов, пообщаться с мужем после отсутствия на прошлой неделе.

Сегодняшнее меню : Книжный рецепт (шшш! Не могу сказать)

На прошлой неделе я искал новые идеи в маминой коробке с рецептами и вытащил этот рецепт блинов. Она широко улыбнулась, когда я спросил ее об этом, что я воспринял как знак, чтобы подготовиться к теплым семейным историям о том, как моя бабушка делала их для нее и ее братьев и сестер, которые росли. Но вместо этого она рассказала мне, как она делала тесто для блинов, когда навещала мою пожилую бабушку Харриет раз в неделю, и как Харриет готовила из этого теста по три блина каждое утро на протяжении всей недели. Моя мама повторяла этот процесс приготовления теста во время своего визита на следующей неделе, и так далее, давая Харриет возможность готовить себе свежие блины в течение многих лет.Короче говоря, это была пища не детства моей матери, а пища вдовства моей бабушки.

Мне тоже понравилась эта история. Моя мать, по-своему, шеф-поваром дремала у Харриет. Приготовила тесто заранее и оставила его в холодильнике на всю неделю, чтобы бабушка готовила. Маме особенно нравились все яйца и добавление творога в рецепт, так как это был хороший способ для Гарриет добавить в свой рацион дополнительный кальций. Мы не знаем, откуда взялся рецепт, скорее всего, из вырезки из журнала, как многие из любимых моих бабушек!

В субботу утром я решил вспомнить о бабушке Харриет и приготовить их для своей семьи для небольшого завтрака. Взбивание всего в блендере не заняло много времени, затем я вылил их в сковороду и переворачивал стопку за стопкой. Блины были великолепны и вкусны. Мне понравилось, как они надулись во время приготовления, они были жирными и сливочными от сыра с приятным взлетом из яиц.Чтобы добавить сладости, я сбрызнул их сиропом кровавого апельсина, подарком моей мамы. Мне понравился контраст цитрусовых с ванильными блинами, он придал им яркий тропический оттенок, который поднимал настроение зимним утром. Пока мы ели их, я улыбалась и думала о своей бабушке и о том, как она будет рада, если моя дочь наслаждается одним из ее любимых рецептов.

Рецепт

Бабушкины творожные оладьи с сиропом кровавого апельсина

Состав

соль ¼

1	стакана творога
6	яиц
½	стакана универсальной муки
681
чашка масла
¼	чашка молока
½	чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте ровно 1 минуту. Нагрейте сливочное масло в сковороде, пока оно не начнет пузыриться, затем влейте немного жидкого теста до желаемого размера блинов. Готовьте, пока блинчики с одной стороны не станут золотисто-коричневыми. Затем переверните и готовьте с другой стороны. Повторите с оставшимся тестом.

Примечания к дневному времени

Рецепт Naptime Идеи сервировки

Я подал это с сиропом красного апельсина. Чтобы приготовить простой сироп кровавого апельсина, смешайте 1 стакан воды, 1 стакан сахара, сок и цедру одного кровавого апельсина в небольшой кастрюле на среднем огне.Прогреть, не помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить.

Секундомер Naptime

2 минуты для теста, 10 минут для приготовления!

Обзоры Naptime

Это хит во всем!

Рецепт творожных блинчиков | Молочная промышленность США

Поднимите свои блинчики, добавив кремовый творог или сыр рикотта. Этот рецепт заставит вас пускать слюни и чувствовать, что вы находитесь на девятом облаке, и кто не мог бы использовать немного этого? Начните утро с этого рецепта творожных оладий.

Бонус? Это масло можно приготовить заранее — просто накройте крышкой и поставьте в холодильник. Для облегчения намазывания выньте из холодильника за 30 минут до подачи. Попробуйте любые остатки сливочного масла на обжаренной моркови, в запеченном сладком картофеле, на свиной отбивной на гриле или на утреннем тосте.

Творожные оладьи Ингредиенты

Универсальная мука 2/3 стакана

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

4 крупных яйца, отдельные яйца, комнатная температура

1 1/4 стакана творожного творога или сыра рикотта (уровень жирности на выбор)

2/3 стакана молока (уровень жирности на выбор)

1/2 чайной ложки ванили

Кленовое масло с корицей (см. Рецепт)

Свежие фрукты

Состав кленового масла с корицей

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, комнатной температуры

1 столовая ложка кленового сиропа

1/2 чайной ложки молотой корицы

Творожные оладьи Инструкции

1. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Взбейте яичные белки в большой миске миксера, пока они не станут густыми (не сухими).
2. Тщательно взбейте яичные желтки, творог, молоко и ваниль в большой миске до однородной массы. Эта смесь не будет гладкой. Добавьте сухие ингредиенты; аккуратно взбейте до однородной массы. Добавьте взбитые яичные белки.
3. Нагрейте слегка смазанную жиром большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне до горячего состояния. Готовьте порциями, выкладывая 1/4 стакана теста в сковороду для каждого блина. Когда образуется несколько пузырьков, верх начинает сохнуть по краям, а нижняя сторона становится золотисто-коричневой, превращайте блины.Готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.
4. Подавать с кленовым маслом с корицей и свежими фруктами.

Инструкции по использованию кленового масла с корицей

1. Взбейте масло, кленовый сироп и корицу в небольшой миске до однородности.

(Пищевая ценность коричного кленового масла на порцию: 380 калорий; 16 г жиров, 5 г насыщенных жиров; 19 мг холестерина; 302 мг натрия; 48 г углеводов; 11 г пищевых волокон; 14 г белка)

Советы повара

• Разогрейте сковороду или сковороду перед приготовлением блинов до тех пор, пока несколько капель воды, упав на сковороду, не начнут шипеть и танцевать на поверхности.
• Готовим блины порциями. Творожные оладьи лучше всего становятся горячими на сковороде. Если не подавать сразу, согрейте в разогретой духовке до 200 ° F.
• Во время приготовления на творожных оладьях образуется меньше пузырьков, чем на обычных блинчиках.
• Рецепт готовит около 20 блинов по 4 дюйма.
• Для блинов с серебряным долларом используйте по 1 столовой ложке жидкого теста.
• Сделайте свои собственные блины из морозильной камеры, чтобы их можно было использовать в тостере для беспокойного утра по будням.Остудить блины на решетках для заморозки. Заморозьте в один слой 1-2 часа. Хорошо заверните, по отдельности или в стопку; заморозить до 1 месяца.

Блинчики с творогом — Я просто делаю бутерброды

Делиться — значит позаботиться!

Творожные оладьи — идеальный завтрак. Приготовить быстро и легко, с белками и кусочками внутри, заправленными свежими взбитыми сливками и сиропом или фруктовым соусом, и вы на пути к хорошо сбалансированной еде!

* этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию за любые продукты, приобретенные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас. *

Помните, я сказал вам, ребята, что моя мама оставалась с нами в течение 3 недель после рождения ребенка? Что ж, она купила емкость творога, чтобы приготовить лазанью (это было вкусно!), Но не использовала его полностью. После того, как она ушла, творог все еще лежал на месте, и мне не хотелось, чтобы он пропадал зря.

Теперь я не из тех, кто ест творог и фрукты вместе (это странные вещи со мной, что я могу сказать), поэтому мне потребовалось несколько дней, чтобы обдумать это, и затем я понял: блины!

Да.Блины! Все любят блины, а творог — отличный способ добавить немного протеина в любимый всеми завтрак. Позвольте мне рассказать вам несколько причин, по которым я люблю эти блины:

• Творог практически не меняет вкус блинов
• Маленькие кусочки творога, которые высовываются в тесто, карамелизируются и добавляют немного хруст снаружи блинов.
• Эти лепешки пушистые и тают во рту.

Ой ой ой ой.

Изначально этот рецепт был рецептом пахты, поэтому, если вы по какой-то причине не любите творог (не знаю, почему бы никому не понравилось…), замените 3 стакана молока и творога. пахты и исключите лимонный сок.

Вы также можете попробовать заменить творог в этом рецепте моим сливочным домашним сыром рикотта.

Мой муж любит блины … ну, если честно, любой завтрак на завтрак, но особенно он любит блины и вафли.Это тесто стало для него хитом, и, учитывая, что он ценитель всего, что нужно для завтрака, я думаю, вы все можете с уверенностью подумать, что это чертовски восхитительные блины!

В своем профессиональном совете я бы посоветовал полакомиться ими с ягодами, сиропом и взбитыми сливками.

Оооо, или вы можете наслаждаться ими с ягодным компотом, который действительно дополняет вкус умами творога.

Выбор за вами, но вы не ошибетесь!

Сделайте эти блины на бранч в эти выходные и дайте мне знать, что вы все думаете.Как тебе блины?

Всем счастливого поесть!

Чтобы найти другие вкусные идеи для завтрака, ознакомьтесь с этими рецептами:

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Блинчики с творогом

Доходность: 16 блинов

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 8 минут

Общее время: 18 минут

Творожные оладьи — идеальный вариант для завтрака. Быстро и легко приготовить, с кусочками протеина внутри, заправленными свежими взбитыми сливками и сиропом или фруктовым соусом, и вы на пути к хорошо сбалансированной еде!

Состав

• 1 фунт муки общего назначения
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 16 унций молока
• 12 унций творога
• 2 унции сливочного масла, топленого
• По 3 яйца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Смешайте сухие ингредиенты с влажными до полного растворения.Комки будут представлять собой смесь сухих ингредиентов и творога.
2. Сбрызните сковороду или сковородку кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Используя мерный стаканчик, отмерьте тесто для блинов и вылейте его в разогретую сковороду.
3. Готовьте блин в течение нескольких минут с одной стороны, пока стороны не станут казаться сухими и вы не увидите немного золотистого цвета. Перевернуть.
4. Продолжайте готовить, пока обратная сторона не станет золотисто-коричневой. Снимите с огня и приготовьте оставшееся тесто.

Примечания

Не стесняйтесь менять творог на сыр рикотта, если вы не любитель творога.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Информация о питании

Доход 16 Размер порции блинов
Количество на порцию калорий 175 Насыщенные жиры 2 г Холестерин 14 мг Натрий 334 мг Углеводы 25 г Сахар 3 г Белки 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Блины с творогом и сахаром с корицей

Делимся рецептом этих сырных сладких и сырных блинчиков с сахаром и корицей.Подавайте их на завтрак в следующую ленивую субботу или воскресенье со свежими фруктами и кленовым сиропом.

В спешке, спешу? Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы перейти к рецепту!

Для меня это чистая комфортная еда. Как я мог представить, некоторые из вас, я вырос, ел тосты с корицей и сахаром на завтрак на белом хлебе. Возможно, для меня нет такого приятного вкуса, как сочетание топленого масла с корицей и здоровой дозой сахара — это напоминает мне осень, это напоминает мне, когда я был ребенком и просил перекуса, это напоминает мне праздники .В этом аромате столько ностальгии по мне, что один только запах вызывает воспоминания детства, которые я давно забыл.

Другая утешительная часть этих блинов, для меня, также является частью, которая насыщает их белком. В нашем любимом месте для завтрака в городе готовят эти огромные творожные оладьи, которые я, вероятно, ел несколько раз за месяц до пандемии. Если бы мы не путешествовали, самые ленивые воскресенья для Вятта и меня состояли в том, чтобы заходить в тот ресторан поздно утром и заказывать себе обильный завтрак (я: творожные оладьи, он: печенье с подливкой) и 2 чертовых Мэри.Затем мы медленно возвращались домой, часто по пути блуждая по центру города, немного оживленные и такие удовлетворительно набитые.

С пандемией уже почти 5 месяцев, мы не были в ресторанах с марта, а наша воскресная традиция ходить в этот ресторан не соблюдается с февраля. На прошлой неделе я обнаружил, что очень хочу этих блинов, поэтому взял дело в свои руки и разработал рецепт для них. Моя версия немного более дружелюбна к домашней кухне (меньше и легче переворачивается), но все же содержит все правильные маслянистые и сырные нотки.

Для этого рецепта я предлагаю вам начать с приготовления смеси сахара с корицей и положить ее в блины, а также добавить немного остатков, чтобы посыпать сверху при подаче. Они подают их с черникой в ​​жидком тесте, но я оставил их простыми, добавив тесто с сахаром и корицей, а затем можно было подавать с фруктами сверху. И что бы вы ни делали, не забывайте подавать с кленовым сиропом — это ведь блины!

Делимся рецептом этих сырных сладких и сырных блинчиков с сахаром и корицей.Подавайте их на завтрак в следующую ленивую субботу или воскресенье со свежими фруктами и кленовым сиропом.

Для смеси корицы и сахара:

• 1/4 чашка гранулированый сахар
• 1 Столовая ложка корица

Для блинов

• 1 1/4 чашка мука общего назначения
• 2 Столовая ложка смесь корицы и сахара
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 2 Столовая ложка масло сливочное, растопленный и остывший + еще для смазывания сковороды
• 3 большие яйца
• 1 чашка творог
• 1/2 чашка цельное молоко
• свежие фрукты или кленовый сироп для обслуживания

1. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.Отложите в сторону.

2. В миске для смешивания medim взбейте универсальную муку, 2 столовые ложки смеси сахара с корицей и пищевую соду. С помощью лопатки сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, выдвинув их за пределы миски. В центр лунки добавить топленое масло, яйца, творог и молоко. Взбейте только влажные ингредиенты до полного смешивания, а затем добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока не образуется густое тесто для блинов.

Рецепт яблочного пирога

Рецепт яблочного пирога из английской книги старинных рецептов. Если вы любите песочное тесто и сладкую, нежную, тающую во рту, ароматную выпечку с запахом корицы, обязательно испеките этот пирог! Он очень вкусный, съедается моментально, даже в теплом виде.

Рецепт яблочного пирога

Ингредиенты для теста

— мука — 300 гр,
— соль — 1 ч.л,
— сливочное масло — 175 г охлажденного,
— холодная вода — 3-4 ст.л.

Ингредиенты для начинки

— 8 — 10 яблок среднего размера (антоновка или др),
— 2 ч.л. лимонного сока,
— 100 г сахара (если яблоки кислые, можно побольше),
— 15 г сливочного масла,
— 1 ч.л. корицы,
— 1 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала.

Дополнительно:
— 1/4 стакана молока,
— 1 ст.л. сахара.

Приготовление

Сливочное масло порубить с мукой, смешанной с солью. Добавить воду и быстро замесить тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть в фольгу и поставить в холодильник минимум на один час.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками и сложить в миску. Добавить лимонный сок, смешать с мукой, сахаром и корицей.
На присыпанном мукой столе тонко раскатать 2/3 части охлажденного теста. Сделать у лепешки (для формы диаметром 23 см) бортики (высотой 4-5 см). Лепешку намотать на скалку и осторожно переложить в смазанную форму для выпечки. Сверху разложить подготовленные яблоки.
Раскатать оставшуюся часть теста и положить на начинку. Залепить лепешки по краям. Из оставшихся обрезков теста вырезать листочки (по желанию, для украшения яблочного пирога). Украсить пирог, серединку надрезать ножом.
Сверху пирог смазать молоком и посыпать сахаром (по желанию).
Разогреть духовку до 220 градусов. Положить пирог в горячую духовку, выпекать в течение 45 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Пицца на хлебе в духовке за 10 минут рецепт с фото, как сделать на Webspoon.ru

Как приготовить пиццу-бутерброд на хлебе в духовке

Разве можно встретить во всем мире человека, для которого слова «пицца» или «бутерброд» не звучали бы весьма аппетитно? Быстрая пицца ценится вдвойне, ведь это – и сытный перекус, и удовольствие от любимого блюда, и небольшие затраты. Вы еще не пробовали пиццу в хлебе? Это не удивительно, ведь только на нашем сайте вы встретите этот интересный рецепт! Ее еще называют быстрой пиццей или ленивой пиццей, поскольку для начинки не нужно готовить тесто, а выкладывают ее прямо внутри хлеба.

Здесь покажем, как сделать пиццу в булке хлеба с отрубями. Вот как выглядит настоящая быстрая мужская пицца – без теста на куске хлеба! В нашем рецепте предложен вариант пиццы на отрубном хлебе, но вы можете приготовить ее и на белом хлебе. Также абсолютно не важна и ее форма – на круглом хлебе такая пицца получится не хуже, чем на булке и батоне.

Как приготовить «Пицца в хлебе за 10 минут» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые ингредиенты: батон с отрубями, сладкий болгарский перец, помидоры черри, буженину, твёрдый сыр, оливки, томатный соус, сухие приправы, петрушку.

Шаг 2 Ссылка

С 2 батонов срезать верхушку и вынуть мякоть.

Шаг 3 Ссылка

Смазать дно и стенки батонов томатным соусом (2 ст. л., по желанию можно острым).

Томатный соус

Шаг 4 Ссылка

Буженину (300 г) нарезать кубиком и распределить равномерно между 2 батонами.

Буженина

Шаг 7 Ссылка

Твёрдый сыр (200 г) натереть на крупной тёрке и щедро посыпать сверху. Сверху приправить прованскими травами (1 ст. л.). Выложить заготовки пиццы на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Пиццу подать на стол сразу же после духовки, выложив сверху по несколько листиков петрушки.

Пицца в батоне » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пицца – любимое блюдо многих семей. Существует масса рецептов ароматной пиццы с разными видами теста и разнообразными начинками. Но иногда совершенно нет желания долго возиться и тратить драгоценное время на приготовление еды. Как раз для этого случая пригодится рецепт вкусной и быстрой пиццы из батона.
 

В качестве начинки можно использовать практически любые продукты, которые найдутся в холодильнике: сырокопченую колбасу, сосиски, вареное куриное филе, крабовые палочки, оливки, свежие или маринованные грибы. Можно также приготовить диетическую пиццу из одних овощей, например, шампиньонов, репчатого лука и помидоров.

Ингредиенты:

вчерашний багет или батон 1 шт.

твердый сыр российский 200 г

свежие шампиньоны 200 г

куриное филе 300 г

лук репчатый белый 1 шт.

свежий помидор 1 шт.

свежая петрушка несколько веточек

свежий укроп несколько веточек

зеленый лук несколько перьев

рафинированное подсолнечное масло 3 ст. л.

сметана 20% жирности 200 мл

черный молотый перец щепотка

прованские травы (базилик, тимьян, шалфей) 1 ч. л.

морская соль 1 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем и обжариваем куриное филе

  Сначала нам необходимо подготовить начинку для пиццы в батоне. Первым делом помоем и обсушим мясо. Отрежем от куриного филе пленки и жир, удалим прожилки. Нарежем мясо мелким кубиком.

  На сухую антипригарную сковороду нальем подсолнечное масло. Подождем, пока масло накалится. Выложим мясо на сковороду, посыплем его солью и половиной специй. Помешивая лопаткой, обжарим филе до белого цвета.

• Шаг 2: Нарезаем и обжариваем шампиньоны

  Грибы помоем, почистим. Оставим несколько маленьких шампиньонов для украшения, а остальные нарежем кубиком такого же размера, что и куриное филе.

  Добавим грибы к обжаренному до белого цвета мясу и продолжим обжаривать ингредиенты на среднем огне.

• Шаг 3: Нарезаем и обжариваем репчатый лук

  Пока грибы и мясо обжариваются, почистим и порежем кубиком лук. Старайтесь, чтобы все ингредиенты для начинки пиццы получились одного размера. Так начинка будет вкуснее.

  Когда грибы немного обжарятся, и с них выпарится жидкость, добавим порезанный репчатый лук и продолжим обжаривать начинку до готовности всех ингредиентов.

• Шаг 4: Доводим начинку до вкуса

  Посыплем ингредиенты морской солью и оставшимися приправами. Попробуем начинку и по необходимости добавим еще немного соли.

• Шаг 5: Добавляем в начинку зелень и сметану

  Теперь помоем и мелко порубим свежие петрушку, укроп и зеленый лук. Высыплем их в начинку. Чтобы пицца получилась сочной, добавим сметану. Теперь поставим сковороду на медленный огонь и аккуратно все перемешаем. Как только сметана закипит, выключим огонь. Начинка готова.

• Шаг 6: Формируем пиццу в батоне

  Багет или батон разрежем вдоль напополам. Аккуратно достанем мякиш, оставив у хлеба лишь тонкие стенки. Из мякиша можно приготовить вкусные сухарики. Застелем противень фольгой, на нее положим багет. Разделим начинку на части, чтобы ее хватило поровну на все кусочки багета. Выложим начинку в подготовленный багет.

• Шаг 7: Добавляем свежий помидор и грибы

  Помидор помоем, нарежем дольками. Оставшиеся шампиньоны нарежем тонкими пластиками. Выложим их поверх начинки.

• Шаг 8: Добавляем тертый сыр

  Твердый сыр натрем на очень мелкой терке, чтобы получилась тонкая стружка. Посыплем нашу оригинальную пиццу тертым сыром.

• Шаг 9: Выпекаем пиццу

  Так как начинка уже готова, то выпекать пиццу будем недолго. Поставим ее в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф примерно на 10 минут. Когда края багета подзолотятся, пиццу можно доставать из духовки.

• Шаг 10: Подача

  Украсим готовую пиццу из батона свежей зеленью и позовем гостей к столу. Подавать горячей.

  Приятного аппетита!

Мини-пицца на хлебе рецепт – авторская кухня: закуски. «Еда»

Кабачки 2 кг

Помидоры 500 г

Сметана 250 г

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 1 головка

Петрушка 50 г

Оливковое масло 50 мл

Лавровый лист 1 штука

Растительное масло 50 мл

Черный душистый перец 6 штук

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пицца с хлеба на сковороде рецепт с фото пошаговый

Ингридиенты (На 5 чел. )

яйца 4 шт .

молоко 2-3 ст. л .

серый хлеб (можно брать любой) количество в зависимости от вашей сковороды

соль

черный молотый перец

оливковое масло 1 ст. л.

Для начинки:

небольшой помидор 1 шт .

кетчуп, томатная паста или любой другой соус

колбаса, сыр, грибы в собственном соку

Для сначала приготовим основу для нашей супер быстрой пиццы. В миску разбиваем четыре яйца, добавляем пару столовых ложек молока, добавим соль по вкусу и добавим черного молотого перца. Взбиваем это все вилкой. Теперь нам нужен хлеб. Я беру серый с семенами. Нарезаем небольшими кусочками. Теперь ставим сковородку на плиту и хорошенько ее разогреваем. На сковородку наливаем столовую ложку оливкового масла. Каждый кусочек хлебца погружаем в нашу смесь яйца с молоком и выкладываем на сковородку. Так заполняем всю сковородку, чтобы не оставалось свободных промежутков. Заполняем все пустоты. Оставшееся яйцо, выливаем на сковороду и ставим на средний огонь, крышку не накрываем. Займемся начинкой. Она может быть любая. Я беру куриную колбасу, нарезаем тоненько. Ее можно заменить на ветчину. Нарезаем один помидор. Кусочек сыра натираем на мелкой терке. Еще у меня есть шампиньоны в собственном соку. Прошло несколько минут и наша основа для пиццы готова. Теперь нам нужно ее перевернуть Смазываю основу пиццы немного томатной пастой. Можно вообще ничем не смазывать, основа и так получается очень сочной и сухой точно не будет. Выкладываем всю подготовленную начинку. Выкладываем колбаску, помидоры и немного грибов. Осталось посыпать сыром. Далее у нас будет два варианта можно запечь в духовке или накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности, чтобы сыр просто расплавился. Я отправлю в духовку. Прошло буквально 7 минут и наша пицца совсем готова. Приятного вкуса.

Пицца на хлебе в духовке, рецепты

Рецепт пиццы из хлеба

Еще одно преимущество такой пиццы – ее не придется разрезать, ведь хлеб уже будет нарезан на порционные куски.

Можно использовать не только белый хлеб, но и батон.

1. Смешать в отдельной посуде кетчуп и майонез. Засыпать щепотку прованских трав.
2. Ветчину нарезать тонкой соломкой, помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке.
3. Хлеб порезать на порционные куски толщиной 1 см. Смазать кетчупом и майонезом. Выложить ветчину и помидоры, сверху посыпать сыром.

Запекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут. Присыпать свежей измельченной зеленью, подавать к столу горячей.

Как приготовить пиццу на хлебе в духовке

Так как главное преимущество рецепта – скорость приготовления пиццы, нужно подобрать соответствующую начинку, чтобы не пришлось долго ее готовить.

Необходимые ингредиенты:

• 1 буханка белого хлеба;
• 100 мл сметаны;
• 100 мл томатной пасты;
• 200 г. сырокопченой колбасы;
• 1 банка маринованных шампиньонов;
• 2 помидора;
• 3 маринованных огурца;
• 150 г. сыра;
• 5 г. сахара;
• Прованские травы.

Томатную пасту можно заменить на кетчуп. Сыр лучше использовать твердых сортов, он лучше плавится.

1. В томатной пасте развести 1 ч. л. сахара. Смешать со сметаной, добавить щепотку прованских трав.
2. Колбасу и помидоры порезать кружочками. Грибы нарезать пластинами, измельчить огурцы. Сыр натереть на терке.
3. Нарезать хлеб на порционные куски, смазать соусом. Выложить колбасу и грибы, сверху положить огурцы и помидоры, посыпать сыром.

Выпекать пиццу 15-20 минут при 180°С. Важно не передержать ее в духовке, иначе хлеб станет стишком жестким.

Как приготовить пиццу на хлебном тесте

Для этого рецепта понадобится приготовить быстрое тесто из хлеба.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г. белого хлеба;
• 1 яйцо;
• 50 мл молока;
• 150 г. копченой колбасы;
• 2 помидора;
• 150 г. сыра:
• 100 мл майонеза;
• 50 мл томатной пасты.

В тесто можно добавить щепотку прованских трав.

1. Хлеб разломать на кусочки, залить молоком. Дать постоять 15 минут. Добавить яйцо, 50 мл майонеза. Вымесить все в однородную массу.
2. Противень смазать сливочным маслом, распределить по нему тесто слоем 1 см.
3. Смешать майонез и томатную пасту, смазать тесто.
4. Выложить начинку: нарезанную колбасу и помидоры, посыпать сыром.

Выпекать пиццу в духовке 20 минут при 180°С.

Быстрая сытная закуска готова, приятного аппетита!

Также интересно: приготовить булочки с яблоками

Пицца из хлеба на сковороде

Хотите быстро и вкусно накормить своих родных, тогда рецепт пиццы, приготовленной из хлеба на сковороде, — для вас! Готовится пицца буквально за считанные минуты, даже тесто замешивать не нужно, подать ее можно на завтрак или ужин. Начинку можно использовать любую: колбасу вареную или копченую, сосиски, сардельки, жареные грибы, отварную курицу или любое мясо, в общем все то, что найдете в холодильнике. Обязательно попробуйте, ваши родные будут вам благодарны!

Ингредиенты

Для приготовления пиццы из хлеба на сковороде понадобится:

батон белый (или хлеб) — 150-200 г;

колбаса варено-копченая — 100 г;

сосиски молочные — 1-2 шт.;

яйцо куриное — 4-5 шт.;

сыр твердый — 100 г;

соус томатный (или кетчуп) — 2-3 ст. л.;

соль, перец черный молотый, специи любые — по вкусу;

масло растительное — 3 ст. л.;

зелень.

Этапы приготовления

Батон нарезать средними кубиками.Чуть меньшими кубиками нарезать сосиски и колбасу.

Сковороду разогреть с растительным маслом, обжарить колбасу с сосисками на среднем огне в течение 2 минут, иногда помешивая.

К обжаренной колбасе и сосискам добавить нарезанные кусочки батона, перемешать и обжаривать около 2-3 минут, иногда перемешивая (кусочки батона должны немного поджариться).

Полить содержимое сковороды томатным соусом (или кетчупом).

Яйца посолить, поперчить, всыпать специи.

Хорошенько расколотить яйца вилкой.

Залить яйцами содержимое сковороды, поджаривать 3 минуты, ничего не перемешивая, на небольшом огне.

Далее накрыть сковороду крышкой и жарить пиццу из хлеба на слабом огне еще около 3-4 минут, после чего посыпать щедро тертым сыром. Снова накрыть сковороду крышкой и выдержать пиццу на слабом огне 1-1,5 минуты.

Затем газ выключить и оставить пиццу под крышкой еще на несколько минут. Готовую пиццу посыпать измельченной зеленью.

Вкусную, сытную и ароматную пиццу из хлеба подать к столу в горячем виде, разрезав ее на части. Блюдо готовится на сковороде за считанные минуты, даже тесто замешивать не нужно, попробуйте!

Приятного аппетита!

Быстрая пицца на хлебе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

помидор – 1 шт

колбаса – 150-200 гр

майонез – 1 ст. л.ожка

кетчуп – 1 ст.л.ожка

Отличная закуска на скорую руку. Быстро, просто и очень вкусно.

Приготовление

Батон нужно порезать на кусочки не толще сантиметра.

Очень мелко порезать один свежий помидор.

Натереть на терке сыр.

И также, как можно мельче, порезать колбасу, лучше копченую.

Все смешать с кетчупом и майонезом.

Намазать получившуюся массу на куски хлеба.

Поставить в горячую духовку на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.

Вынуть из духовки,

Готово! употреблять в горячем виде, пока хлеб хрустящий. Приятного аппетита!

Самая легкая пицца на свете | Saveur

Самая легкая пицца (пицца с хлебом)

Нет времени делать тесто самостоятельно? Мы тоже. Используйте хлеб для корочки и готовьте ужин в кратчайшие сроки.

на 4 порции

30 минут

Состав

2 ст. оливковое масло

1 ст. несоленое масло

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 средний желтый лук, мелко нарезанный

1 ст.томатная паста

1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров, измельченных вручную

1 ст. сахар

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 (12 унций) буханка чиабатты, разрезанная пополам

1 ¹ ⁄ ₂ стакана тертого сыра моцарелла

2 унции. тонко нарезанные пепперони

Листья базилика, рваные, для сервировки

Хлопья Чили, для сервировки

Тертый сыр пармезан, для сервировки

Инструкции

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в 4-литровой кастрюле на среднем огне; добавить чеснок и лук и варить до мягкости около 6 минут.Добавьте томатную пасту и варите еще 2 минуты, затем добавьте помидоры, сахар, соль и перец; готовьте до загустения, 15-18 минут, и отставьте соус для пиццы (или используйте соус для пиццы, купленный в магазине).

Духовку разогреть до 425 °. Выложите чиабатту разрезанной стороной вверх на противень. Выпекать 10 минут до легкой хрустящей корочки. Вынуть из духовки и распределить ¹ ⁄ ₂ стакана соуса на каждую половину. Сверху выложите ¹ ⁄ ₄ стакана сыра моцарелла и разделите сверху пепперони.Разделите оставшуюся моцареллу на каждую половину и запекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, примерно 15 минут. Переложите на разделочную доску и положите сверху базилик, хлопья чили и сыр пармезан.

Быстрая пицца с французским хлебом | 101 Готовим на двоих

Вкусная быстрая и легкая пицца с французским хлебом идеально подходит для быстрого ужина или вечеринки. И всего за 20 минут это быстрее, чем чувак с пиццей.

Перейти к:

Введение и мой рейтинг

Нам всем временами нужен быстрый и легкий ужин, но нет закона, запрещающего его вкусный.Вы видели пиццу с французским хлебом, но никогда не задумывались о том, чтобы приготовить ее самостоятельно. Итак, давайте посмотрим, насколько это просто сделать на самом деле.

Многие домашние повара беспокоятся о тесте для пиццы. Они будут использовать готовые; они будут покупать тесто в магазине или в пиццерии. Просто используйте французский хлеб. Так легко.

Идеально подходит для семьи, которая не может договориться о начинках, или для вечеринок, нарезанных как закуска.

Мой рейтинг

Я люблю пиццу, но это было просто превосходно и очень мало работы.У Вифо тоже была твердая пятерка.

🥖Хлеб

Тебе нужен хороший французский хлеб. Это будет половина вкуса, и мягкий белый хлеб здесь не годится. Вы должны знать своего пекаря.

Не покупайте дешевое. Вам нужно что-то с превосходным вкусом, полученное благодаря хорошему развитию глютена.

У французского хлеба будет более твердая корочка. Я бы предпочел немного более мягкую корочку для этого рецепта, которая обычно продается в пластиковых, а не бумажных пакетах. Однозначно не покупайте багеты, которые продаются без накрытия.

🥣Соус

Для приготовления еды на двоих я использовал около ½ стакана предварительно приготовленного соуса для пиццы для двух 9-дюймовых пицц. Если вы делаете крупную сумму для вечеринки, возможно, стоит сделать ее самостоятельно.

Мой домашний рецепт соуса: одна банка томатной пасты объемом 6 унций и 6 унций воды. 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки перца, 1 зубчик чеснока и ½ чайной ложки орегано. Из этого получится около 1 ½ стакана соуса, что в три раза больше, чем я использую для двух 9-дюймовых пицц, так что вы можете судить по нему.Замерзнет хорошо.

Будьте осторожны с количеством соуса. Хлеб действует как губка и впитывает ее. Вам нужен вкус, а не грязный беспорядок. Лучше немного, чем слишком много.

👨‍🍳 Топпинги

Я традиционный, так что итальянская колбаса и пепперони для меня. Обратите внимание на фотографиях, что даже мои пепперони нормального размера разрезаны пополам.

Помните, ваше пространство ограничено, и начинка имеет тенденцию выходить из-под контроля, поэтому подойдет только одна или две.Кроме того, не используйте ничего, что выделяет много жидкости, например ананас.

⏰Как долго выпекать?

Около 10 минут при конвекции 375 ° или конвекционной печи 400 °. Когда сыр будет готов, подрумянится. Для пиццы большего размера потребуется немного больше времени.

📖Рецепты пиццы

Кастрюля для пиццы

Быстрая и легкая пицца с печеньем

Базовое тесто для домашней пиццы

Базовое тесто для домашней пиццы

Быстрая пицца с французским хлебом

🖼️Инструкция

Разогрейте духовку до 375 ° конвекционной или 400 ° традиционной.Во время предварительного разогрева у вас должно быть время, чтобы заняться приготовлением пиццы.

Нарежьте буханку французского хлеба горизонтально. Я использовал 9-дюймовый багет, но подойдет любая длина. Также подойдет дополнительная булочка. Но от качества хлеба будет зависеть его вкус.

Готовые начинки. Я подрумянил ½ фунта итальянской колбасы и хорошо осушил. К тому же я разрезал пепперони пополам.

Полить соусом. На две половинки ушло около ½ стакана.

Добавьте начинку.

Выпекать на средней решетке до золотистого цвета.Около 10 минут.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Быстрая пицца с французским хлебом

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Вкусная быстрая и легкая пицца с французским хлебом идеально подходит для быстрого ужина или вечеринки. И всего за 20 минут это быстрее, чем чувак с пиццей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 2

Ингредиенты

Обычные для США Преобразовать в метрическую систему

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

1. Я предлагаю использовать французский хлеб с более мягкой корочкой.Они, вероятно, будут продаваться в пластиковых пакетах, а не в бумажных или без упаковки.
2. Если вы собираетесь делать большее количество, то стоит приготовить собственный соус. Мой домашний рецепт соуса: одна банка томатной пасты объемом 6 унций и 6 унций воды. 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки перца, 1 зубчик чеснока и ½ чайной ложки орегано. Из этого получится около 1 ½ стакана соуса, что в три раза больше, чем я использую для двух 9-дюймовых пицц, так что вы можете судить по нему.
3. Не переусердствуйте с соусом, хлеб может действовать как бисквит и слишком много впитать.
4. Топ как хотите.
5. Отлично подходит для вечеринки с пиццей для подростков. Они могут готовить, как хотят.
6. Результат очень зависит от качества хлеба.
7. Обычно я готовлю только то, что мы будем есть, но храню и разогреваю, как остатки пиццы.
8. Я часто готовлю начинку заранее.
9. Пищевая ценность рассчитана на половину 9-дюймового багета.

Остались вопросы? Сделайте его идеальным с первого раза и каждый раз. Не упустите возможность, посмотрите полный текст выше.Почти каждый рецепт включает в себя простые пошаговые фотоинструкции, чтобы вы могли визуализировать, как готовите по этому рецепту, а также полезные советы и варианты.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 589 ккал Углеводы: 61 г Белки: 31 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 65 мг Натрий: 1611 мг Волокна: 3 г Сахар: 6 г Витамин A: 550 МЕ Витамин C: 1.7 мг Кальций: 840 мг Железо: 4 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Примечание издателя: Первоначально опубликовано 15 ноября 2015 г.Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации.

Рецепт пиццы Easy Bread | Кулинария Алены

Easy Bread Pizza похожа на отдельные пиццы, приготовленные ЛЕГКО и быстро на кусочке хлеба. Назовите это тостом с пиццей, если хотите, но пицца — это то, на что это похоже, за вычетом всего теста. Это может стать отличным рецептом для детей, с которым дети могут помочь!

Как бы просто это ни было, я посвятил пост этой хлебной пицце.Возможно, родитель хочет, чтобы у своего ребенка развивались кулинарные навыки, а может быть, вы хотели бы, чтобы ваш ребенок участвовал в приготовлении пищи? Это отличный рецепт для печати, с которым может помочь ваш ребенок. Или, может быть, даже подскажите родителям быструю идею обеда … Начинку можно выбрать из множества (колбаса, сыр и кетчуп составляют отличную комбинацию), так что проявите творческий подход и наслаждайтесь!

Ингредиенты для пиццы Easy Bread Pizza:

• 6 ломтиков любого хлеба (я использовала половинки булочки для гамбургеров Costco)
• 6 TBSP Соус для спагетти в банке
• 12 TBSP (около 2/3 стакана) тертого сыра Моцарелла
• 18 ломтиков пепперони

Как приготовить легкую пиццу:

1. Нанесите 1 столовую ложку соуса на каждый ломтик хлеба. Посыпьте соус 2 столовыми ложками сыра и положите 3 ломтика пепперони.

2. Выложите пиццу на противень для тостера и запекайте при 400 ° в течение 7 минут или пока сыры не растают. (Если вы используете духовку, поместите ее на противень и запекайте в духовке, разогретой до 400 °, в течение 7 минут.)

3. Вынуть из духовки; охладить и подавать.

(Примечание: родители несут ответственность за присмотр за своими детьми, особенно при работе с техникой.Действуйте соответственно на свое усмотрение.)

Рецепт пиццы Easy Bread

Пицца на хлебе похожа на отдельные пиццы, приготовленные ЛЕГКО и быстро на ломтике хлеба. Назовите это тостом с пиццей, если хотите, но пицца — это то, на что это похоже, за вычетом всего теста. Это может стать отличным рецептом для детей, с которым дети могут помочь!

• 6 ломтиков любого хлеба, который я использовал Половинки булочки для гамбургеров Costco

• 6 TBSP Соус для спагетти в банке

• 12 TBSP примерно 2/3 чашки тертого сыра Моцарелла

• 1825 кусочков перца

  • Намажьте 1 столовую ложку соуса на каждый ломтик хлеба. Посыпьте соус 2 столовыми ложками сыра и положите 3 ломтика пепперони.

  • Выложите пиццу на противень для тостера и запекайте при 400 ° в течение 7 минут или пока сыры не растают. (Если вы используете духовку, поместите ее на противень и запекайте в духовке, разогретой до 400 °, в течение 7 минут.)

  • Выньте из духовки; охладить и подавать.

  • (Примечание. Родители несут ответственность за присмотр за своими детьми, особенно при работе с техникой. Действуйте по своему усмотрению.)

  Новинка Будьте отмечены здесь!

  Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

  Хлеб для пиццы — Булочки в моей духовке

  Представьте себе: вы просыпаетесь, кормите детей завтраком, вы начинаете свой день домашнего обучения. Ваши дети выдерживают все десять минут, прежде чем они начнут спрашивать, не пора ли обедать. Вы теряете желание жить. Вы также паникуете, потому что снова не представляете, что подать на обед.

  Это происходит здесь каждый день. Каждый божий день. Это чудо, что я выжил так долго.

  Один из моих любимых обедов — хлеб для пиццы. Конечно, я мог бы просто поставить замороженную пиццу в духовку, и это было бы сделано так же быстро, как этот хлеб для пиццы, но тогда я почувствовал бы себя ленивым. Я бы чувствовала себя плохой мамой. Еще меня тошнило от замороженной пиццы, потому что мы, наверное, ели ее только вчера. Ах, жизнь школьника на дому. Такой гламурный.

  Этот хлеб для пиццы готовится так быстро, и у меня почти всегда есть ингредиенты под рукой.Сладкий итальянский хлеб (да, у меня всегда есть в шкафу. Это сладкий итальянский хлеб! Почему не всегда есть ?), Соус для пиццы или ингредиенты для собственного приготовления, пепперони и сыр. Я не думаю, что мой холодильник был без сыра с 1953 года. Не говоря уже о том, что я родился в 1982 году или что мой холодильник был куплен только в прошлом году. Сыр. Это основной продукт.

  Выпекается примерно за 5-10 минут. Мне нравится ставить его под жаровню на несколько минут, чтобы сыр стал хорошим и пузырчатым, но вы, безусловно, можете пропустить этот шаг.Вытащив его из духовки, обязательно посыпьте зелеными пятнышками. Базилик, душица, петрушка… неважно. Что-то зеленое. Зеленый цвет полезен, что означает, что хлеб для пиццы с зелеными пятнами полезен. Эти зеленые пятна — единственная причина, по которой я не чувствую себя виноватым из-за того, что подаю пиццу дважды в неделю, каждую неделю.

  Пицца Хлеб

  • 1 буханка сладкого итальянского хлеба
  • соус для пиццы (из банки или попробовать по рецепту)
  • пепперони (или начинка по выбору)
  • сыр — моцарелла, чеддер, американский, проволоне — все хорошо

  Разрежьте хлеб продольно пополам.Намазать соусом для пиццы (использовать сколько угодно). Сверху посыпьте большим количеством сыра — моя любимая комбинация сыра — это три ломтика американского сыра, разрезанные пополам, разделенные между каждой буханкой и покрытые 8 ломтиками проволоне, разделенными на каждую буханку. Выложите слой пепперони или любую другую начинку, которая вам нравится. Выпекать 5-10 минут при температуре 350 градусов, пока сыр не растает, а хлеб не прогреется. Поставьте под жаровню всего на пару минут, чтобы сыр получился красивым и игристым. Посыпьте зеленью (базилик, орегано, петрушку), если хотите, чтобы было здорово.

  * Говоря о соусе для пиццы и о пользе для здоровья, соусы для пасты Ragu делают отличный соус для пиццы, и у меня прямо сейчас есть обзор / раздача подарков. Нажмите здесь, чтобы проверить это, и войдите, чтобы выиграть подарочную карту на 100 долларов! *

  Хлеб для пиццы с сырной колбасой (легкая закуска или основное блюдо!)

  Сыр моцарелла и колбасы добавляются в тесто для пиццы и выпекаются для получения легкой закуски или основного блюда, которое всегда нравится публике.

  Рецепт простого хлеба для пиццы

  Сегодняшний рецепт в честь сладкого сырного ребенка, и нет, я больше не говорю о себе.

  Вместо этого мы празднуем скорое появление сладкого новорожденного для одного из моих любимых кулинарных блоггеров (я написал о ней в этом списке из 5 кулинарных блоггеров, за которыми я сейчас следую), Сары из Snixy Kitchen.

  Сара — настоящий любитель поесть. Двух ее кошек даже зовут Артишок и Айоли, поэтому неудивительно, что нового пополнения в ее семье назвали #CheesyBabyGirl. Она женщина по моему сердцу.

  Итак, в честь этого нового сыра и того факта, что сегодня Национальный день любителей сыра (иронично? Думаю, нет!), Я создал для вас рецепт сегодня, который действительно содержит сыр.Ой, липкий сыр моцарелла.

  Колбаса Плюс.

  И чеснок.

  И шпинат, потому что не дай бог мне приготовить что-нибудь, в чем нет ни капли цвета.

  Что в хлебе для пиццы?

  Список ингредиентов для этой пиццы с колбасой короткий и сладкий:

  • Тесто для пиццы
  • Колбаса итальянская молотая
  • Сушеные травы и специи
  • Свежий молодой шпинат
  • Яйцо
  • Моцарелла измельченная
  • Мука
  • Пармезан тертый
  • Сливочное масло
  • Чеснок
  • Соль морская хлопья

  Как приготовить хлеб для пиццы

  Этот рецепт мы начинаем с теста для пиццы для хлеба. Жевательный и нежный, это идеальный сосуд.

  Если хотите, можете использовать тесто, купленное в магазине. Или вы можете создать свой собственный с нуля (это мой любимый урок, к которому я обращаюсь каждый раз, когда его создаю). Или вы можете использовать один из этих удобных наборов из теста для пиццы, вроде того, что я использовал сегодня. Набор делает его таким легким, а тесто… таким мягким, таким податливым.

  Фактически, это тесто было настолько идеальным, что мне даже не пришлось использовать мою большую скалку, чтобы раскладывать его. Я просто массировал пальцами свой прямоугольник для перекатывания.Если тесто для пиццы отскакивает, когда вы пытаетесь скатать или массировать его, просто дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут, чтобы глютен расслабился. Затем вернитесь и попробуйте еще раз.

  Как я уже много раз упоминал, я большой, большой поклонник пробираться немного здоровым, когда могу, потому что мой сыр , также известный как Smudge, не очень любит шпинат. Мы отучаем ее от груди («О, да, , вы БУДЕТЕ съесть это, юная леди!»), Поэтому, когда я могу добавлять это здесь и там и не давать ей есть это прямо с уксусом («Не то чтобы я ненавижу это, но Мне это действительно не нравится ») или обжаренным с чесноком (« Ничего страшного, но это не совсем так хорошо »), это беспроигрышный вариант для всех нас.

  Видишь, чего ты ждёшь, Сара? !!!

  Моцарелла смешана с травами и взбитым яйцом. Почему яйцо? Яйцо действует как связующее, удерживая все ингредиенты вместе, а не разбегаясь по всему месту.

  Потом свалка колбасы. Все это смешивается и покрывает тесто для пиццы, затем скатывается на место и перекладывается на противень, покрытый пергаментной бумагой.

  Быстрая обработка оливковым маслом орегано придала корочке красивый желтовато-коричневый цвет.

  Мне очень хотелось больше чесночного пунша, поэтому я позаимствовал технику из своих чесночных рулетов-убийц (также сделанных из теста для пиццы) и, оставив примерно 10 минут выпечки, вымыл сырный колбасный рулет оливковым маслом с чесноком, а затем посыпал это с посыпкой сыра пармезан.

  Я не могу есть тесто для пиццы, не обмакнув его во что-нибудь, поэтому мой жареный томатный соус был идеальным решением.

  Можно ли заморозить хлеб для пиццы?

  Раньше я не пробовала заморозить буханку хлеба для пиццы, но я уверена, что у вас получится! Бьюсь об заклад, вы можете заморозить его целиком и разогреть позже, или нарезать и заморозить отдельные порции.

  Могу ли я добавить другие начинки для пиццы?

  Опять же, я уверен, что вы могли бы, но я приготовила только этот рецепт хлеба для пиццы, как написано. Не стоит добавлять слишком много начинки для пиццы, иначе хлеб может лопнуть по швам во время выпечки.

  Советы по приготовлению хлеба для пиццы

  Я использовал мягкую итальянскую колбасу в этом рецепте хлеба для пиццы, но держу пари, что крупно нарезанные пепперони тоже подойдут. Если вы попробуете приготовить этот хлеб для пиццы с овощами вместо соуса, я полагаю, вам нужно сначала обжарить их, чтобы выпарить часть влаги.

  Чтобы сделать колбасный хлеб более острым, используйте горячую итальянскую колбасу вместо мягкой или добавьте в начинку дополнительные хлопья красного перца.

  Заправка

  Ranch также была бы хорошим выбором соуса для макания, если бы я заново переживала свои студенческие годы. Ой, черт. Кого я шучу? Я до сих пор люблю ранчо с хрустящей корочкой.

  Еще более простые закуски, которые вам обязательно понравятся

  Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

  Хлеб для пиццы с сырной колбасой

  Сыр Моцарелла и колбаса запекаются в тесто для пиццы, чтобы стать легкой закуской для толпы или основным блюдом для всей семьи.

  Общее время 2 часа 10 минут

  Состав

  • 1 рецепт пиццы тесто (или 1 упаковка покупного теста для пиццы)
  • 1 фунт мягкая итальянская колбаса
  • 1/4 чайная ложка семена фенхеля
  • 1 ущипнуть хлопья красного перца
  • 2 пригоршни свежие листья шпината
  • 1 яйцо слегка побитый
  • 1 1/2 чайные ложки орегано разделенный
  • 1/4 чайная ложка чесночная соль
  • 3 столовые ложки оливковое масло разделенный
  • 1 1/2 чайная ложка орегано разделенный
  • 2 чашки тертый сыр моцарелла
  • 2 столовые ложки мука общего назначения
  • 1 столовая ложка тертый сыр пармезан
  • 2 столовые ложки масло сливочное
  • 2 зубчики чеснока рубленый
  • Морская соль хлопья

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

  2. Добавьте тесто для пиццы в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом. Добавьте тесто в миску, переверните один или два раза, чтобы смазать оливковым маслом, и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте в теплое место и дайте тесту подняться, пока он не увеличится вдвое.

  3. Тем временем в большой сковороде на среднем огне раскрошите колбасу на сковороде. Растолочь семена фенхеля между пальцами и посыпать колбасой, затем добавить щепотку хлопьев красного перца.Варить 7-10 минут или пока колбаса не прогреется, периодически помешивая. Добавьте молодые листья шпината и готовьте, пока они не завянут. Снять с огня и отставить.

  4. В средней миске взбейте взбитое яйцо с 1/2 чайной ложки орегано и чесночной солью. Добавьте тертый сыр моцарелла. Добавьте смесь колбасы и шпината и хорошо перемешайте.

  5. Выложите тесто для пиццы на прилавок, посыпанный мукой. Раскатайте или массируйте тесто для пиццы в прямоугольник размером 10 дюймов на 14 дюймов так, чтобы длинная сторона была обращена к вам. Выложите смесь колбасы и сыра на тесто, оставив полдюймовой границы, и аккуратно вдавите смесь в тесто. Загните примерно на 1/2 дюйма короткой стороны посередине. Работая с ближайшей к вам длинной стороной, раскатайте тесто в бревно и защипните шов в тесте, поместив шов на пергаментную бумагу, а затем переместив пергамент на противень.

  6. Смажьте тесто 1 чайной ложкой оливкового масла, смешанной с 1/2 чайной ложкой орегано. Выпекать 35-40 минут.

  7. Пока тесто готовится, растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Снимите с огня и добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки орегано и зубчики чеснока. Достаньте хлеб для пиццы из духовки и смажьте его смесью оливкового масла и чеснока, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Достаньте из духовки, смажьте оставшимся чесночным маслом и посыпьте хлопьевидной морской солью.Дайте хлебу остыть в течение 10 минут, затем нарежьте и подавайте теплыми с жареным томатным соусом.

  Пищевая ценность

  Хлеб для пиццы с сырной колбасой

  Количество на порцию (1 г)

  калорий 396 Калорий в составе жира 252

  % дневная стоимость *

  Жиры 28 г 43%

  Насыщенные жиры 11 г 69%

  Холестерин 75 мг 25%

  Натрий 852 мг 37%

  63

  Калий 3 9000 900 Углеводы 21 г 7%

  Клетчатка 1 г 4%

  Сахар 3 г 3%

  Белок 16 г 32%

  Витамин A 818IU 16%

  Витамин C 3 мг 4%

  Кальций 146 мг 15%

  Железо 2 мг 11%

  * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

  С днем ​​#CheeseBabyGirl!

  Как я уже упоминал в начале блога, сегодняшний пост посвящен Саре из блога Snixy Kitchen и ее новой булочке в духовке. Сара собирается выкупить девочку, которую она нежно назвала своей #cheesebabygirl.

  Поздравляю, Сара, тебе, твоему мужу и этому новому сырому, которого ты с радостью отведешь с вином, крекерами или просто сама.

  В честь пристрастия Сары к сладкому и сырному, группа кулинарных блоггеров создала множество вкусных рецептов в духе сыра или сладостей, или того и другого.

  Узнайте больше о Саре и ее привычках к выпечке здесь и ознакомьтесь со следующими рецептами кулинарных блоггеров, чтобы получить множество удивительных идей для гурманов.

  Cheesy Things

  Vegetarian ‘Ventures — Pimento Mac & Cheese Bites

  MJ и Hungryman — Блинчики кимчи, фаршированные сыром

  Простое пикантное блюдо — Крекеры с чесноком Чеддер

  соленый — Энчиладас Smoky Beans n ’Greens с жареным сладким картофелем и сыром из семечек подсолнечника

  Половина запеченного урожая — тает греческого фалафеля

  Healthy Nibbles & Bits — шарик из козьего сыра с японскими специями и фисташками

  Просто кушать на кухне — кусочки сырного жареного шпината и артишока

  My Natural Kitchen — Бразильские сырные тимьяновые ягодицы

  Сэндвич с сыром на гриле с ванилью и бобами с песто и миндальным шалфеем

  Fix Feast Flair — салат из зелени с винегретом Lilikoi, медовыми орехами макадамии и козьим сыром

  Foodness Gracious — Чаша фета из авокадо с курицей на гриле с кус-кусом и обугленной кукурузой

  Will Frolic for Food — Веганские орехи, пармезан, цукини, лапша

  Сладкое

  свинья + перо — Mini Vegan PB + J Cheesecakes

  The Kitchen McCabe — пирожные с лимонным пудингом Meyer + взбитые сливки с медовым шевром

  Маленький эпикурейец — Мясо с вафлями Матча Моти

  Shared Appetite — веганский шоколадно-малиновый мусс

  Принцесса блинов — веганский пирог с лимонным безе Aquafaba

  The Food Charlatan — Лимонные батончики {без глютена}

  Капуста и карамель — Пряная карамель, шоколад, орех, кластеры

  Сырные и сладкие вещи

  The Bojon Gourmet — торт с рикоттой из кровавого апельсина и кукурузной муки со взбитым маскарпоне {без глютена}

  HonestlyYUM — Сладкие сырные слоенки (для ребенка из сладкого сыра)

  для души — Мороженое Queso Mais {No-Churn}

  Completely Delicious — Шоколадно-апельсиновые булочки с рикоттой

  Дизайн на бумаге — Мини-пирожные с цитрусовыми и рикоттой {без глютена}

  Floating Kitchen — Лимонный чизкейк Meyer без выпечки со слоем шоколадного ганаша {без глютена}

  Hungry Girl por Vida — Крендель с козьим чизкейком без глютена

  Heartbeet Kitchen — Чаша из жареных цитрусовых с медовым маскарпоне

  Соленые равнины — Павлова с кокосовым кремом из маскарпоне и засахаренными цитрусовыми

  The Kitchen Paper — Торт с цукатами из цитрусовых и рикотты

  le jus d’orange — Мини-пироги из белого чеддера и яблока с медом, настоянным на корице

  Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что вы нашли много вдохновения, чтобы отправиться на кухню приготовить что-нибудь вкусное.

  Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

  Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

  Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

  Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

  Поделиться — это забота!

  «Что мне приготовить на ужин?»

  Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

  French Bread Pizzas

  Самый простой способ быстро приготовить кучу отдельных пицц.Просто выберите начинку и дерзайте!

  ---

  Это факты по делу, и они неоспоримы: иногда мы, люди, не можем тратить четыре часа на приготовление обеда. На самом деле, иногда мы, люди, не можем потратить два часа на приготовление обеда. Таким образом, иногда мы, люди, не можем потратить один час на приготовление обеда.

  Особенно, если у нас, людей, есть дом, полный детей и собак, тренировка по футболу (да, она уже началась), футбольные встречи (да, они уже начались) и миллион и четыре вещи, которые происходят.

  Прошлая ночь была одной из таких ночей. Так что я приготовила пиццу с французским хлебом!

  И все проблемы мира решились.

  
  

  Особенность этих пицц с французским хлебом заключается в том, что я даже не использовал французский хлеб! Я использовал эти старые добрые деликатесные булочки, потому что они есть в моем продуктовом магазине в небольшом городке Мейнард. Если вы можете найти маленькие багеты или хрустящие булочки для сэндвичей, это будет хорошо.

  
  
  
  

  Но они тоже отлично работают!

  И мне жаль, что я назвал тебя Мейнардом.

  
  
  
  

  Тогда я просто схватил кучу всяких вещей из холодильника и кладовой! Некоторые из них я не использовал, другие вещи (не изображены) я принес в последнюю минуту. Разнообразие — изюминка жизни этих малышек.

  
  
  
  

  Первое, что я начал, это карамелизованный лук: я бросил немного масла в сковороду на средний огонь…

  
  
  
  

  Тогда я сердито нарезал лук и бросил его в…

  
  
  
  

  И приготовил их…

  
  
  
  

  Пока они не были красивыми и золотисто-коричневыми.

  Карамелизированный лук — мой язык любви.

  
  
  
  

  Я тоже зажарил кое-что из этой колбасы.

  Если хочешь быть крутым, можешь использовать итальянскую колбасу.

  Но ты можешь использовать эту колбасу для завтрака, если хочешь быть похожим на меня.

  Идите и поджарьте, но если вы действительно, очень хотите быть похожим на меня, не делайте фото обжаренной колбасы на сковороде, хорошо? Потому что это было бы слишком линейно и логично, и мой мозг так не работает.

  
  
  
  

  Я также глубоко проникся духом, чтобы разрезать ананас.

  
  
  
  

  Вот что я сделал!

  
  
  
  

  Тонкие ломтики. Ешьте одну. Затем съешьте еще одну. Остальное отложите на пиццу.

  
  
  
  

  Когда вы соберете все начинки, натрите на терке целый пучок сыра моцарелла. Вы можете использовать хорошие, свежие продукты, если они у вас есть… или просто продукты из супермаркета.

  
  
  
  

  Разделите булочки пополам и выложите их все на противень … затем возьмите соус для пиццы, который представляет собой не что иное, как маринару в банках, чувак.

  
  
  
  

  Разложите на половине половинок рулона….

  
  
  
  

  Затем налейте сыр…

  
  
  
  

  И любые начинки, какие захотите! В моем доме есть пепперони для парней…

  
  
  
  

  И колбаса вареная!

  
  
  
  

  Если вы еще не съели их все, сделайте вариант с карамелизованным луком.

  Божественный!

  
  
  
  

  И знаете что? Вы можете использовать песто в банках в качестве «соуса» для пиццы.

  Это мир сошедший с ума.

  
  
  
  

  Все, что нужно — сыр и помидоры!

  
  
  
  

  Поднимите руку, если вам нравится канадский бекон и ананас!

  
  
  
  

  * Поднимающая рука *

  
  
  
  

  Если бы у меня был зеленый болгарский перец, я бы нарезал его тонкими ломтиками и бросил сюда пару колец.

  
  
  
  

  Здесь я сделал версию с четырьмя сырами. Только четыре сыра не использовала. Я использовал два. Что, я думаю, делает его версией с двумя сырами. Но я никогда не слышал о пицце с двумя сырами. Думаю, я приготовил здесь пиццу с сыром. Но я все равно буду называть это пиццей с четырьмя сырами. Круто с тобой?

  Спасибо, что потакали мне.

  
  
  
  

  Вот и вся история: я только что построил и построил. Карамелизированный лук…

  
  
  
  

  Колбаса…

  
  
  
  

  Пепперони…

  
  
  
  

  Канадский бекон / ананас…

  
  
  
  

  Black Olive…

  
  
  
  

  Four Cheese, который на самом деле является Two Cheese, на самом деле Cheese, который я в любом случае назову Four Cheese.И вот, поскольку у меня в саду не было петрушки (это действительно неудобно), я нарезал немного базилика и бросил его, который станет черным, как только попадет в духовку, но я попробовала …

  
  
  
  

  Томатный базилик…

  
  
  
  

  Ой! И полоски жареного красного перца на основе песто.

  
  
  
  

  Колбаса, оливки и карамелизованный лук в одной пицце. Скандал!

  
  
  
  

  И вот так! Приятный красочный ассортимент. А теперь брось их в духовку! Сначала я поставил их на самую нижнюю решетку в духовке с температурой 375 градусов, потому что я хотел дать хлебу возможность получить немного хрустящей корочки, не слишком сильно готовя начинку. Примерно через 8-10 минут я включил огонь и переместил их на верхнюю стойку на пару минут.

  
  
  
  

  И вот они! Немного для всех.

  (Я бросил несколько листьев базилика на версию Four Cheese Two Cheese Cheese Four Cheese после того, как она вышла из духовки, чтобы скрыть черные пятна. Всегда держите под рукой целые листья базилика; они покрывают множество грехов.)

  
  
  
  

  Я, наверное, мог бы пойти немного дольше, чтобы сыр стал немного более коричневым… но я был голоден, чувак.

  
  
  
  

  Не могу побить старые добрые пепперони.Здесь живет человек Мальборо.

  
  
  
  

  Я живу везде, где растет карамелизованный лук. Они не только мой язык любви, они также моя жизнь, моя цель и мое сердце.

  
  
  
  

  А пицца с колбасой? Ммммм. Что-то в этом есть.

  
  
  
  

  Наслаждайтесь этим, ребята! Нет ничего проще на свете, и они идеально подходят для ночной вечеринки, футбольного сборища или просто любого буднего вечера, когда у вас мало времени.

  Вот удобная распечатка денди.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Французский хлеб Гавайская пицца | Легкий рецепт пиццы с французским хлебом

  Распечатать этот пост

  Французский хлеб Гавайская пицца с ветчиной, ананасом и липкой моцареллой быстро меняет форму по будням, взяв за основу простой кусок французского хлеба.Не нужно брать на вынос!

  Если абсолютно точно, ДОЛЖЕН есть пицца — а я знаю, что позывы случаются хотя бы пару раз в месяц, а не только по пятницам — считайте самый простой вариант, который я когда-либо делал.

  Начните с буханки французского хлеба в качестве основы, нескольких продуктов из кладовой и холодильника, и у вас будет готов обед, прежде чем вы сможете подкупить кого-нибудь из детей, чтобы он накрыл на стол.

  С этим простым решением не нужно брать еду на вынос. Сделайте к нему большой зеленый салат и нарежьте несколько фруктов, чтобы положить их на тарелку.

  Ужин = готово!

  Как приготовить французский хлеб Гавайская пицца

  Разрежьте толстую буханку французского хлеба пополам по ширине, а затем разделите каждую половину на 2 доски, чтобы получилось 4 пиццы.

  Посыпьте помидорами, ветчиной, кусочками ананаса и приправами.

  Посыпать тертой моцареллой.

  Сверху посыпать тертым пармезаном.

  Эта стратегия для пиццы отлично подходит, когда вы не хотите делать тесто самостоятельно или вам просто нужна пицца на столе очень, очень быстро.Вы также можете использовать все остатки в холодильнике.

  Кто сказал, что вечер вторника или четверга не может походить на вечеринку?

  Легкий французский хлеб Гавайская пицца

  Французский хлеб Гавайская пицца с ветчиной, ананасом и липкой моцареллой быстро преображается в будние дни с простой буханкой французского хлеба в качестве основы. Не нужно брать на вынос!

  Ингредиенты

  • 1 (фунт) буханка французского хлеба (большая буханка, а не тонкий багет)
  • 1 банка (20 унций) кусочки ананаса в соке, слить воду (пить сок или сохранить!)
  • 2 банки (по 15 унций) маленькие нарезанные кубиками помидоры в соке
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано (или 1 чайная ложка сушеного)
  • Базилик свежий нарезанный шифонадой (лоскутком)
  • 4 унции нарезанной ветчины (маленькие кубики)
  • 1/2 стакана тертой моцареллы
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

  Указания

  1. Нагрейте духовку до 425 ° F.Достаньте противень и отложите.
  2. Разрежьте буханку хлеба пополам по ширине, а затем разделите каждую половину на 2 доски, чтобы получилось 4 пиццы.
  3. Слейте воду из ананаса (сохраните сок и выпейте!). Сушите помидоры в небольшом дуршлаге 5-10 минут. Пока томаты стекают, откройте почту и налейте бокал вина. Черт возьми, не смотрите электронную почту, иначе вы никогда не получите обед на столе!
  4. Готовы?
  5. Положите хлеб разрезанной вверх на противень.Сверху выложите осушенные помидоры, слегка посыпьте чесночным и луковым порошком, посыпьте орегано и базиликом и сверху положите ветчину. Нарежьте высушенные кусочки ананаса на более мелкие кусочки и посыпьте ананасом пиццу.
  6. Посыпать моцареллой и, наконец, пармезаном.
  7. Выпекать около 10 минут (кухня будет чудесно пахнуть во время запекания!). Если он недостаточно поджаривается, включите жаровню и жарьте около минуты. Не уходи, а то пожалеешь.
  8. Достаньте из духовки и подавайте.
  9. Обслуживает 4.

  Заметки

  Источник рецепта: Дороти Рейнхольд | Шокирующе вкусно

  3,1

  https://www.shockinglydelicious.com/easy-french-bread-hawaiian-pizza/

  Авторские права Дороти Рейнхольд | ShockinglyDelicious.com. Все права защищены.

  Закрепите изображение ниже для французского хлеба «Гавайская пицца» на доске Pinterest, чтобы сохранить этот рецепт.

  Хотите попробовать еще одну пиццу с французским хлебом?

  Песто Капрезе French Bread Pizza

  Спасибо, что посетили… вы хотите большего? Следуйте за Shockingly Delicious на…

  FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | TWITTER

  … для всех последних рецептов, идей и обновлений!

  Этот рецепт был первоначально опубликован фев.

Свиная вырезка, маринованная с травами рецепт