Категория: Суп

Таратор суп рецепт классический – Таратор — 8 рецептов болгарского холодного супа

Таратор, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сибас 4 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Кедровые орехи 150 г

Красный винный уксус 1,5 столовые ложки

Лимон ½ штуки

Оливковое масло 100 мл

Молотый душистый черный перец по вкусу

Грецкие орехи 150 г

Сладкий перец 8 штук

Чеснок 1 зубчик

Винный уксус 1 столовая ложка

Соус наршараб 1 столовая ложка

Паприка 1 столовая ложка

eda.ru

Болгарский холодный суп «Таратор» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Как приготовить болгарский холодный суп «Таратор»? Элементарно. При приготовлении можно использовать не только зеленый лук, но и другую зелень: кинза, петрушка. Из приправ к луку можно добавить щепотку сушеного базилика. Кефир лучше используйте не жирный, 1% отлично подойдет. Если не любите кефир, замените его домашним безвкусным нежирным йогуртом. Подавайте суп к столу холодным, разлив по тарелкам, украсив зеленью и грецким орехом.

Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Огурец / Молочные продукты / Кефир / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Болгарская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / Низкокалорийные

1. Огурцы тщательно промойте под проточной водой, просушите салфеткой. Возьмите глубокую плошку и потрите огурец на мелкой терке, по желанию можно порезать тоненькой соломкой.

2. Зеленый лук хорошо промойте, и порежьте мелкими колечками, вместе с белой частью.

3. Грецкие орехи необходимо измельчить, это можно сделать с помощью блендера либо вручную в ступке. Они должны быть не очень мелкие, не как пыль. Если орехи сырые, предварительно просушите их в духовом шкафу.

4. В глубокую кастрюлю добавьте потертый или нарезанный огурец, нарубленный зеленый лук, измельченный грецкий орех и залейте все кефиром, посолите.

5. Репчатый лук помойте, отчистите от шелухи и нарежьте маленькими кубиками. Выложите его на разогретую сковороду в растительным маслом. Сверху все посыпьте черным перцем, обжаривайте на среднем огне 3 минуты, затем добавьте все содержимое сковороды в кастрюлю. Этот шаг опциональный, репчатый лук можно не добавлять.

6. Кастрюлю с супом отправьте в холодильник примерно на 1 час. Затем достаньте, разлейте суп по тарелкам, украсьте парочкой грецких орехов, болгарским перцем и веточкой зелени. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Суп Таратор рецепт – болгарская кухня, вегетарианская еда: супы. «Еда»

Грецкие орехи 60 г

Петрушка 15 г

Огурцы 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 2 столовые ложки

Вода 4 столовые ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Соль щепотка

Греческий йогурт 300 мл

Перец черный молотый по вкусу

Свежая мята по вкусу

eda.ru

Как приготовить болгарский холодный суп Таратор по пошаговому рецепту с фото

Отдыхая в Болгарии, я попробовала в кафе одно очень вкусное блюдо. Оно мне так понравилось, что я попросила его рецепт у повара. Это блюдо – болгарская окрошка таратор, необычайно вкусная и освежающая, особенно в летнюю жару. Как оказалось, готовится она ну очень просто, всего каких-то 5 минут. Еще одним солидным плюсом этого блюда является то, что для него не нужно ничего отваривать. Таратор готовится из минимума продуктов. Также он отлично подойдет тем, кто сидит на диете, так как содержит совсем мало калорий. Рекомендую вам рецепт вкусного и очень полезного болгарского холодного супа.

Кухонная техника и инвентарь: миска, терка, ступка, ложка, доска, нож.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Греческий йогурт (кефир)	2 стак.
Огурец свежий	2-3 шт.
Чеснок	3 зубчика
Грецкие орехи	1/3 стак.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Укроп	маленький пучок

Как правильно выбрать продукты

Основа таратора – кислое молоко, называемое болгарами «кисело мляко». В Болгарии продаются десятки его разновидностей. Оно достаточно густое и имеет однородную консистенцию. Вы можете использовать в качестве основы простоквашу, нежирный кефир и йогурт без добавок.

Самым полезным, конечно же, будет йогурт или кефир, приготовленный дома собственноручно из молока и закваски. При покупке кисломолочных продуктов в магазине выбирайте те, которые имеют минимальный срок хранения.

Пошаговое приготовление

Натираем на средней или мелкой терке 2-3 огурца небольшого размера. Солим их и ненадолго оставляем, чтоб огурцы пустили сок.
Растираем в ступке 3 зубчика очищенного чеснока с третью стакана грецких орехов.
Измельчаем небольшой пучок укропа.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем холодным кефиром или йогуртом (2 стакана).
Перемешиваем, добавляем перец и немного соли, если нужно.
Вы можете регулировать густоту таратора на ваш вкус – если любите негустой, можете развести кефир или йогурт минеральной водой. Если хотите сделать консистенцию погуще – добавьте больше огурцов.

Подача

Хоть таратор и называют супом, его не подают как первое блюдо. Жидкий таратор в Болгарии наливают в стаканы и подают ко вторым блюдам – кебабам на гриле, мясу, котлетам. В этом случае его также можно подавать с кубиками льда, посыпав зеленью и измельченными орехами.

Видео рецепта

Посмотрев это видео, вы сможете быстро и легко приготовить болгарский таратор, приложив при этом минимум усилий.

Другие варианты приготовления и наполнения

Если вы любите более насыщающие супы, приготовьте суп на курином бульоне с овощами или суп из говядины. А любителям готовить «на скорую руку» понравятся рецепты супа с пельменями и наваристого супа из тушенки.

Существует множество рецептов холодных супов, но таратор, несомненно, среди них является лидером по скорости приготовления. А по вкусовым качествам занимает одну из первых позиций. Надеюсь, вам пригодится мой рецепт этой вкусной болгарской окрошки. Напишите в комментариях, какой ваш любимый холодный суп. Спасибо, что заглянули, и приятного аппетита!

www.alizy.club

Таратор: 10 освежающих рецептов |

Освежающий холодный суп Таратор по болгарским рецептам — то, что нужно в жаркий день! Диетический, очень вкусный и легкий.

Рецепт 1: таратор (пошаговые фото)

Этот суп подают перед или вместе со вторым блюдом и часто он даже выполняет роль густого соуса, но называть сам таратор и его рецепт все же принято супом. В составе этого блюда есть несколько обязательных ингредиентов: кислое молоко, йогурт или кефир, огурцы, чеснок, грецкие орехи и свежая зелень. Остальные компоненты — это уже дело вкуса и воображения самой хозяйки.

Кефир жирностью 1% — 500 мл
Орехи грецкие — ½ стакана
Огурцы — 3 шт.
Укроп — 7 веточек
Петрушка — 7 веточек
Кинза — 7 веточек
Чеснок — 5 зубков
Соль — по вкусу
Смесь молотый перцев — по вкусу

Прежде всего подготовим необходимые продукты.

Огурцы помоем и нарежем не слишком длинной соломкой.

Перемещаем огурцы в кастрюлю.

Измельчаем вымытую и высушенную зелень.

Зелень тоже отправляем в кастрюлю.

Очищаем и нарезаем кубиками зубки чеснока.

Помещаем чеснок в ступку.

Добавляем в ступку ядра грецких орехов.

Растираем чеснок с орехами до образования кашицы.

Добавляем смесь молотых перцев.

Еще раз все хорошенько перетираем.

Пересыпаем заправку в таратор.

Заливаем основу для супа кефиром.

Все хорошенько перемешиваем и помещаем суп в холодильник минимум на 2 часа.

И вот теперь, когда все вкусы и ароматы объединились, пора подавать супчик к столу.

Рецепт 2, пошаговый: холодный суп таратор

Таратор — «закусочный» суп, который можно пить. Собственно, на родине этого рецепта — в Болгарии и Македонии — так и поступают: подают таратор в чашках или бокалах перед основным блюдом. Вообще-то, этот холодный суп через чур смахивает на русскую окрошку, правда, без мяса или колбасы. Ну так а в сильную жару зачем себе «грузить» пищеварение? Овощи и пряные травы не только насытят, но еще и жажду утолят. Проверено, кстати, и не раз!

Мацони 600 мл
Оливковое масло 4 ст.л
Огурцы 2 шт
Укроп 5-7 веточек
Сельдерей 5-7 веточек
Мелисса 5-7 веточек
Чеснок 2 зубчика
Лимонно-мятный сок 20 мл
Орехи грецкие 50 граммов
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Огурцы (желательно сладкого вкуса) натереть на средней или мелкой тёрке, присыпать морской солью и убрать в холодильник минут на 10.

Зелень промыть, обсушить, у сельдерея и мелиссы грубые стебли удалить, веточки сложить в блендер и перемолоть.

Мацони вылить в кастрюлю, добавить чеснок, натёртый на средней тёрке.

Грецкие орехи измельчить плоской стороной ножа.

Смешать огурцы, мацони с чесноком, зелень и орехи, добавить лимонно-мятный сок, черный перец и оливковое масло, всё перемешать, если требуется — досолить. Подавать таратор в чашках, декорировав веточкой мелиссы.

Рецепт 3: болгарский таратор (пошагово)

Холодные супы особенно актуальны в жаркую погоду. Однако Таратор – блюдо на все времена: он лёгок в приготовлении и на вкус, входящие в его состав ингредиенты бодрят и поддерживают организм. Таратор – болгарский суп, в оригинале его готовят на болгарском кислом молоке (йогурте), который по вкусу напоминает наш кефир.

Поэтому у нас чаще готовят таратор на кефире, как вариант, простокваше либо айране. В любом случае, приготовленное на кисломолочном продукте блюдо окажет прекрасное воздействие на организм. В остальном Таратор готовится по болгарскому рецепту: добавляются грецкие орехи и свежие огурцы, а также чеснок, что делает блюдо свежим, выразительным, пикантным. Кстати говоря, зелень укропа нередко заменяют базиликом, зелёным луком и даже пряными травами: розмарином и чабрецом. Подавать блюдо можно в качестве первого либо как дополнение ко второму блюду и вовсе для лёгкого перекуса.

кефир (простокваша) 700 мл
небольшие свежие огурцы 3-4 шт.
грецкие орехи 4 шт.
сметана 100 мл
красный перец молотый 2 щепотки
кипячёная охлаждённая вода 300 мл
подсолнечное масло 3 ст.л.
чеснок 3-4 зубка
укроп по вкусу
соль по вкусу

Подготовить ингредиенты для приготовления Таратора. Огурцы промыть, обрезать кончики. Огурцы нарезать очень мелкими кубиками. Зелень промыть, встряхнуть. Чеснок очистить от шелухи, дольки промыть и обсушить.

В охлаждённую кипячёную воду влить кефир, добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить измельчённые огурцы.

Грецкие орехи хорошенько растолочь и выложить в кефирную основу с огурцами. Туда же добавить пропущенный через чесночницу чеснок, перемешать ингредиенты в супе.

Растительное масло смешать с красным перцем. Лучше использовать оливковое, с ним полезнее. Пряную масляную смесь подогреть и влить в суп эту смесь. Теперь всё хорошенько перемешиваем: суп, в принципе, готов. Осталось его охладить в холодильнике и подавать.

Долго в холодильнике, однако, суп хранить не следует: как любой молочный продукт, таратор на кефире довольно быстро теряет вкус и портится. Поэтому употребить его лучше в день приготовления.

Рецепт 4: как приготовить суп таратор

Холодные супы — находка для летней жары, когда стоять часами возле плиты совсем нет желания. Болгарский суп «Таратор» разнообразит летнее меню, порадует легким, освежающим и очень оригинальным вкусом, а также сэкономит вам массу времени. Готовить его очень просто и быстро.

Простокваша или кефир 500 мл
Свежий огурец (средний) 2 шт
Оливковое масло 1 ст.ложка
Грецкие орехи 50 г
Чеснок 1 зубчик
Вода (ледяная) 150 мл
Соль по вкусу

Весь процесс приготовления супа займет не больше 15 минут. Из всех действий нарезка огурца самое трудоемкое. Итак, огурец очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в глубокую тарелку или миску.

Зубчик чеснока очищаем. Его нужно натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей. Так мелко нарезать ножом не получится, и в супе будут попадаться кусочки чеснока, согласитесь, в этом мало приятного. Натертый чеснок перекладываем в мелкую тарелку.

Грецкие орехи нужно измельчить, только не очень мелко, чтобы получились небольшие кусочки. Проще сделать это в ступке, каменной или мраморной, однако, подойдет любой удобный вам способ, главное — результат.

Укроп — обязательный ингредиент супа. Лучше использовать свежую зелень, но можно взять и сухую, правда аромат и вкус будут не такими выраженными. Итак, зелень укропа мелко нарезаем и перекладываем в тарелку.

Наливаем в миску или кастрюлю простоквашу. Конечно, самый лучший вариант — домашнее кислое молоко; магазинное, к сожалению, не скисает так, как нужно. Другой вариант — обычный кефир, жирность на ваше усмотрение. Итак, наливаем кислое молоко в миску и взбиваем до однородности, примерно 2-3 минуты. Кефир взбивать не нужно.

Добавляем ледяную воду, чеснок, огурцы, оливковое масло, половину зелени укропа, соль и перемешиваем. Все, суп готов.

Разливайте суп в небольшие пиалы или глубокие тарелки, в каждую добавляйте зелень укропа и столовую ложку измельченных грецких орехов.

Рецепт 5: суп таратор с огурцом по-болгарски

Таратор — классика болгарской кухни. Холодный, сочный, освежающий — этот пряный суп настоящее спасение в летнюю жару. Приготовленный на кисломолочной основе, дополненный пряной зеленью укропа, кусочками огурца, чеснока и поджаренного грецкого ореха, суп получается легким, полезным и сытным, и обладает аппетитным, ярким вкусом. Простой в приготовлении и незатейливый по составу, таратор популярен и любим во всем мире. Такой суп отлично утоляет и голод, и жажду, и дарит приятное чувство насыщения, не оставляя тяжести.

кефир 500 мл
огурец 2 шт.
чеснок 2 зуб.
орехи грецкие 50 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
укроп 50 г
масло оливковое 2 ст.л.
вода по вкусу

Для приготовления блюда вам понадобятся кислое молоко, йогурт или кефир. А также немного огурцов, пучок укропа, соль, молотый черный перец, несколько зубчиков чеснока, 2-3 столовые ложки оливкового масла, горсть поджаренных ядер грецких орехов, и по желанию, немного охлажденной питьевой воды.

Очистите огурцы от кожуры и мелко нарежьте.

Мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока. Измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки.

Соедините огурцы, чеснок и укроп. Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца.

Влейте кефир. Тщательно смешайте компоненты и поместите суп в холодильник на 1-2 часа, для того чтобы он настоялся.

Перед подачей, попробуйте суп, и по необходимости добавьте еще немного соли и перца по вкусу. По желанию, суп можно разбавить до желаемой густоты, добавив охлажденную питьевую воду.

Каждую порцию блюда сбрызните оливковым маслом и присыпьте 2-3 щепотками измельченных грецких орехов.

Таратор готов. Приятного аппетита.

Рецепт 6: таратор в домашних условиях

В Болгарии суп Таратор часто подают в стаканах ко второму блюду или перед ним. Если посмотреть на ингредиенты, то они очень простые, а вкус получается потрясающим. Так как многие привыкли делать окрошку на кефире, то вкус таратора для них покажется знакомым. В состав супа входят огурцы, укроп, чеснок и грецкие орехи. Заправляют суп кислым молоком (кефиром) или йогуртом. До нужно жидкости разбавляют водой. Иногда добавляют несколько столовых ложек растительного масла.

Кстати, хорошая новость для тех, кто придерживается диеты. Если вы будете есть только таратор на протяжении пяти дней, то вы сможете существенно потерять в весе. Есть это блюдо можно в неограниченном количестве, так что чувство голода вы не будете испытывать.
Так же вы можете попробовать приготовить таратор как соус ко второму блюду из мяса. Вся разница заключается только в нарезке компонентов. Если вы хотите разнообразить вкус этого болгарского блюда, то попробуйте орехи заменить на авокадо. Вкус авокадо как раз похож на ореховый. Попробуйте приготовить такое блюдо в летнюю жару, вместо окрошки, уверяем вас, вы влюбитесь в него с первой ложки.

4 огурца;
100 грамм грецких орехов;
немного укропа;
1 зубчик чеснока;
соль;
кефир 1%.

Огурцы промойте. Удалите края огурцов. Разрежьте огурец пополам. Затем каждую половинку нарежьте тонкими пластинами. Дальше нарезайте эти пластины соломкой. Сложите огурцы в миску, или в порционные тарелки, присыпьте солью, чтобы огурцы дали сок.

Грецкие орехи и чеснок мелко порубите ножом. Можно чеснок и часть орехов пропустить через чеснок давку или измельчить в ступке. Тогда аромат вашего блюда, будет более сильный.

Дальше мелко рубим укроп. Учтите, в это блюдо кладут только укроп. Но если вы хотите можете попробовать положить петрушку и кинзу. Но скорее всего вам не понравится, так как нежная консистенция блюда будет нарушена.

Сложите орехи и укроп к огурцам. Хорошо перемешайте.

Добавьте кефир, а потом ,если нужно, добавьте воды. В сильную жару можно положить в тарелку несколько кусочков льда.

Подавайте блюдо хорошо охлажденным. Приятного аппетита.

Рецепт 7: как готовить холодный таратор на кефире

Холодный суп Таратор, рецепт с фото которого я решила опубликовать, с первой пробы, быть может, кому-то и не сразу понравится. Но как нас всегда учили в детстве – аппетит приходит во время еды. Потом распробуете и оцените по достоинству. Со мной случилось именно так, влюбилась в этот суп со второй ложки, первую, так сказать, не прочувствовала. И что еще хочу добавить, это блюдо идеально для похудения, так же, как и окрошка на кефире и минералке рецепт с фото найдете по ссылке. Поэтому, если нужно сбросить чуток лишнего веса, готовьте и ешьте суп Таратор со свежими огурцами на кефире так часто, как вам этого хочется. Если же поправиться не боитесь, то рекомендую приготовить холодный суп с огурцами и семгой, вот где взрыв вкуса!

грецкие орехи – ½ стакана;
соль – щепотка;
молотый чёрный перец – по своему вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
свежая зелень кинзы и укропа – по своему вкусу;
огурцы – 5 штук;
кефир жирности 1% – 0,5 л;
минеральная солёная вода («Боржоми») – 150 мл.

Установите на огонь сухую сковороду, насыпьте на неё грецкие орехи и, постоянно помешивая, обжарьте их.

Очистите чесночные дольки, сложите их в большую деревянную ступку (или в миску, как это сделала я). Туда же насыпьте соль и молотый чёрный перчик, переложите обжаренные орехи и тщательным образом потолките всё вместе с помощью пестика.

Промойте, обсушите и очень мелко порежьте кинзу и укроп.

Помойте огурцы, дайте им немного стечь и потрите на крупную тёрку.

Переложите потёртые огурцы в кастрюльку, туда же добавьте ореховую массу, измельчённую зелень,

налейте кефир.

Теперь влейте минеральную воду,

хорошенько всё перемешайте и уберите в прохладное место. Суп Таратор должен настояться, минимум, пару часов.

Подавайте его перед вторым блюдом или одновременно с ним. На родине в Болгарии способ подачи разный – в тарелках либо в стаканах (если консистенция более жидкая).

Рецепт 8: суп с орехами и огурцом таратор

Таратор – охлажденный суп из свежих огурцов, орехов и йогурта (кислого молока) родом из солнечной Болгарии. Такое блюдо прекрасно утолит и голод, и жажду, особенно в знойные летние деньки, благо именно в это время начинается сезон сбора сочных огурцов. Чтобы придать таратору пряный вкус, в его состав добавляют черный хлеб, грецкие орехи и чеснок. Молочные продукты для блюда вы вольны выбирать по своему вкусу: кислое молоко, сыворотка, жидкий классический йогурт, жидкая сметана и т. д.

Суп обязательно охлаждается перед подачей в течение 20-30 минут. Вы можете смешать основу и измельченные огурцы как сразу же после пюрирования, так и в самом конце, прямо перед подачей на стол.

2 свежих огурца
2 кусочка черного хлеба
50 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
400 мл жидкого йогурта
2 щепотки соли
зелень по вкусу

Создавая основу для таратора, замочим кусочки черного хлеба в воде на 3-5 минут, затем отожмем их руками. Можно использовать и белый, и ржаной хлеб, избегая лишь горького бородинского. Многие кулинары упускают этот важный ингредиент и поэтому их суп получается жидким.

Добавим замоченный хлеб в глубокий стакан или емкость. Всыплем туда же грецкие орехи. Их предварительно можно слегка подсушить в духовке или на сковороде.

Нальем в емкость жидкий йогурт или любой другой молочный продукт, который вы выбрали по своему вкусу, но желательно, чтобы он был без добавок. Добавим соль, очищенные дольки чеснока и измельчим все содержимое емкости погружным блендером в однородную массу в течение 2-3 минут. Охладим в холодильнике около 30 минут.

Свежие огурцы промоем в воде и срежем у них окончания. Натрем на крупной терке на блюдце или тарелку, слегка присыплем солью и оставим на 5 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. После этого огуречную массу слегка отожмем.

Нальем измельченную молочную основу для таратора в пиалы или глубокие тарелки.

Выложим сверху огуречную массу и подадим к столу. По желанию суп можно присыпать выбранными специями или приправами, грецкими орехами и добавить в него кубики льда, свежую зелень.

Рецепт 9: болгарский таратор на йогурте (с фото)

Болгары обожают таратор, огуречный суп на йогурте. Таратор можно приготовить с разными овощами, но основным составляющим супа таратор остаются свежие огурцы. Холодный суп таратор легкий и сытный, он прекрасно утолит жажду и поможет разнообразить летнее меню.

огурцы свежие 2 шт.
зелень укропа по вкусу
перец болгарский сладкий 1 шт.
чеснок зубчики 1 шт.
йогурт классический 500 мл
соль по вкусу
зелень петрушки по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Огурцы натереть на крупной терке.

Натереть красный сладкий перец. Измельчить зубчик чеснока.

Нарезать мелко зелень петрушки и укропа.

Посолить, поперчить по вкусу. Залить несладким йогуртом. Можно заменить 1-2,5% кефиром. Перемешать. Дать немного настояться.

Приятного аппетита!

Рецепт 10: кефирный холодный суп таратор

Простой болгарский холодный суп, который становится настоящим спасением в жаркий день, и вариантом, для тех, кто соблюдает диету или желает устроить себе разгрузочный день.

0,5 литра кефира
1-2 свежих огурца
3-4 зубчика чеснока
1 пучок укропа
50 г грецких орехов
2 столовые ложки оливкового или растительного масла
Соль

Огурец нарезать мелкими кубиками:

Добавить измельченную зелень, чеснок:

Влить масло,кефир, посолить и перемешать. Хорошо охладить:

При подаче посыпать рублеными грецкими орехами. Можно положить половинку вареного яйца. По желанию заправляется льдом:

© https://hozoboz.com, http://tvoirecepty.ru, http://povar.eu, https://www.tvcook.ru, https://buljon.ru, http://super-bluda.ru, http://vcusnyatina.ru, http://nakormi.com, http://ligakulinarov.ru, http://harch.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Суп «Таратор» / Молочные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление супа «Таратор»:

Шаг 1: Подготавливаем огурец.

Шаг 2: Подготавливаем чеснок.

Шаг 3: Подготавливаем грецкие орехи.

Шаг 4: Подготавливаем укроп.

Шаг 5: Готовим суп.

Шаг 6: Подаем суп.

Разливайте суп в небольшие пиалы или глубокие тарелки, в каждую добавляйте зелень укропа и столовую ложку измельченных грецких орехов.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В место кислого молока или кефира можно использовать несладкий йогурт, вкус будет более мягкий и без кислинки.

– Можно не добавлять ледяную воду, а заморозить лед и добавить кубики льда в каждую тарелку при подаче.

– Суп «Таратор» можно подать в бульонных чашках или стеклянных кружках — очень красиво получится.

www.tvcook.ru

Болгарский холодный суп таратор рецепт с фото | ХозОбоз

История супа таратор

Таратор — происходит от болгарского одноименного названия или от македонского таратур. В переводе это дословно означает холодный суп. И принято считать, что таратор это суп именно болгарский, но сегодня точно известно, что он не менее любим и известен также в Македонии и других странах Балканского п-ова и это понятно в том числе из его названия. Этот суп подают перед или вместе со вторым блюдом и часто он даже выполняет роль густого соуса, но называть сам таратор и его рецепт все же принято супом. В составе этого блюда есть несколько обязательных ингредиентов: кислое молоко, йогурт или кефир, огурцы, чеснок, грецкие орехи и свежая зелень. Остальные компоненты — это уже дело вкуса и воображения самой хозяйки.

Часто в болгарский да и в македонский суп тараторт для густоты добавляют молодой сыр типа фета. Любят в него лить также растительное масло и нарезать зеленый лук, но это уже ваш фирменный штрих и все на него имеют полное право. В мире существует не мало аналогов холодного супа таратор: это и турецкая закуска мазе, и греческий знаменитый соус цацики, и заправка с орехами, простоквашей и зеленью в Албании. Но мы сегодня сосредоточены только на болгарском рецепте супа таратор и его станем готовить, но после того как узнаем немного о пользе этого блюда.

Польза болгарского холодного супа таратор

Польза любого блюда основана на ценности продуктов, которые используются для его приготовления. В случае с болгарским супом таратор и его рецептом — основа блюда кисломолочный продукт. И будь то йогурт, кефир или простокваша получены они путем ферментации из свежего цельного молока. Исключительные свойства подобный продуктов известны издревле. Кроме богатого витаминного состава кисломолочка славится наличием молочной кислоты способной подавлять гнилостные процессы в организме и присутствием молочного белка без которого сложно представить нормальное развитие человека в принципе. Лакто- и бифидобактерии позволяют хорошо усваиваться лактозе и молочному сахару, что ускоряет пищеварение и гарантирует работу организма, что называется, как часы.

Но не кефиром единым славится таратор. Не менее полезны также грецкие орехи с их кислотами ненасыщенными жирами и витаминами, огурцы с минимальной калорийностью и максимальным содержанием микроэлементов и, конечно, чеснок — панацея от всех недугов и хворей. И это еще не полный перечень использованный продуктов, а уже столько пользы. Согласитесь, таратор вполне может претендовать на звание любимого блюда в любой семье и не только за пользу, но и за исключительные вкусовые качества. Самое время узнать как приготовить вкусный и питательный холодный суп таратор, как на нашем фото.

Ингредиенты

Кефир жирностью 1% — 500 мл
Орехи грецкие — 1/2 стакана
Огурцы — 3 шт.
Укроп — 7 веточек
Петрушка — 7 веточек
Кинза — 7 веточек
Чеснок — 5 зубков
Соль — по вкусу
Смесь молотый перцев — по вкусу

Как приготовить холодный суп таратор

Прежде всего подготовим необходимые продукты;
Начнем с подготовки необходимых ингредиентов
Огурцы помоем и нарежем не слишком длинной соломкой;
Огурцы следует помыть, разрезать вдоль пополам, а потом каждую половину измельчить не слишком длинной соломкой
Перемещаем огурцы в кастрюлю;
Нарезанные огурцы высыпаем в кастрюлю для таратора
Измельчаем вымытую и высушенную зелень;
Зелень моем, просушиваем и нарезаем помельче
Зелень тоже отправляем в кастрюлю;
Добавляем зелень в кастрюлю к огурцам
Очищаем и нарезаем кубиками зубки чеснока;
Чеснок надо почистить и нарезать кубиками
Помещаем чеснок в ступку;
Высыпаем кубики чеснока в ступку для растирания
Добавляем в ступку ядра грецких орехов;
К чесноку оправляем ядра очищенных грецких орехов
Растираем чеснок с орехами до образования кашицы;
С помощью пестика растираем чеснок с орехами в кашицу
Добавляем смесь молотых перцев;
Пришло время добавить в заправку немного молотого перца
Еще раз все хорошенько перетираем;
Снова все хорошенько растираем
Пересыпаем заправку в таратор;
Пришло время переместить заправку для супа в кастрюлю
Заливаем основу для супа кефиром;
В овощную основу для супа выливаем кефир
Все хорошенько перемешиваем и помещаем суп в холодильник минимум на 2 часа;
Заправленный суп отправляем в холодильник минимум на 2 часа чтобы он настоялся
И вот теперь, когда все вкусы и ароматы объединились, пора подавать супчик к столу.
Вот и готов наш ароматный таратор. Все к столу и приятного аппетита!

Именно так просто и быстро готовится очень вкусное и главное полезное блюдо под названием холодный суп таратор. У вас есть собственный рецепт этого деликатеса? Будем рады рассказать о нем на страницах нашего сайта. Пишите и будем готовить вместе. Всегда Ваш ХозОбоз.

Рецепт суп из курицы – Супы с курицей, 333 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Супы с курицей, 333 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 6 столовых ложек

Лук репчатый 1 головка

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Соль 2 чайные ложки

Перец черный молотый 1 чайная ложка

Свежие грибы 675 г

Куриный бульон 6 стаканов

Стебель сельдерея 180 г

Морковь 180 г

Молодой красный картофель 500 г

Тыква сквош 240 г

Свежий тимьян 2 чайные ложки

Свежие зерна кукурузы 375 г

Филе куриной грудки 500 г

Тертый сыр пармезан 120 г

Сливки 25%-ные 2 стакана

eda.ru

Рецепты супов с курицей с фото от наших кулинаров

Супы с курицей – это блюда, от которых веет теплом домашнего очага. Именно из мяса курицы каждый может приготовить и вкусные, сытные, полезные супчики, которые понравятся всем членам семьи, и достаточно оригинальные первые блюда, способные удивить даже искушенных гурманов. В этом разделе Вы найдете интересные рецепты супов с курицей, которые достойны того, чтобы Вы приготовили их для своих близких.

Суп с оливками
Предлагаю попробовать очень вкусный, легкий и интересный суп с оливками. …
28.01.2014 — 23:01
Суп с перепелками
Как известно, мясо перепелок обладает уникальными целебными свойствами, легко …
13.03.2014 — 19:18
Томатный суп с рисом
Предлагаю на обед приготовить простой и вкусный томатный суп с рисом. Такой суп …
09.07.2014 — 15:49
Суп с лечо
Суп с лечо — домашний суп с насыщенным летним ароматом. Для приготовления супа …
02.05.2015 — 22:08
Суп «Затирка»
Этому рецепту супа «Затирка» меня научила моя мама. В детстве я обожала это …
16.11.2015 — 19:46
Лагман из курицы
Лагман — блюдо среднеазиатской кухни, необыкновенно ароматное, сытное, красивое …
18.09.2013 — 18:36
Овощной куриный суп
Вариантов приготовления вкусных и полезных супов очень и очень много, сегодня …
19.11.2012 — 14:22

Новые рецепты в разделе

rutxt.ru

Куриный суп — рецепты с фото на Повар.ру (374 рецепта супа с курицей)

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 5.0

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.7

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

Куриный суп с яблоками 5.0

Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018

Суп с сырными рулетиками 5.0

Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Простой куриный суп с овощами 5.0

Что может быть лучше семейного обеда, который начинается с простого куриного супа с овощами и свежей зеленью? Не стоит строго следовать моему рецепту, каждая хозяйка добавит свои овощи по вкусу. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Солянка с курицей и колбасой 4.6

Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.01.2016

Суп с квашеной капустой и курицей 5.0

Сегодня у меня вкуснейший суп на обед, с квашеной капустой, на курице. Я купила куриное филе, чтобы супчик получился не очень жирным, но его можно заменить на куриную ножку или другой кусочек курицы. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2017

Куриный суп с лапшой 4.3

Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона. …далее

Добавил: OlgaFadeeva 05.08.2010

Суп «Затируха» 3.8

Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Рамен 4.0

Рамен (или рамэн) — это блюдо азиатской кухни на основе лапши с бульоном и мясом. Получается наваристый суп, который принято есть на обед или ужин. Он подаётся как фастфуд в Японии, Кореи и Китае. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Куриный суп с сырными фрикадельками 5.0

Наваристый, вкусный, колоритный суп с курочкой и сырными фрикадельками. Если вы никогда такой не готовили, то предлагаю вместе со мной разнообразить семейное меню и попробовать! …далее

Добавил: Наталья Л. 27.01.2019

Суп с лапшой и куриными крылышками 5.0

Один из моих любимых супов с домашней яичной лапшой на курином бульоне с крылышками. Получатся быстро, вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.03.2019

Молдавская Зама 5.0

Зама — куриный суп с домашней лапшой, заправляется отрубным квасом. Квас добавляется по вкусу, но зама должна быть кисленькой. Каждая молдавская хозяйка знает, как готовить заму. Раскроем их секреты? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018

Суп «Паутинка» 5.0

Вкусный суп на курочке с вермишелью «Паутинка» и овощами. Прекрасное решение для обеденного стола для всей семьи. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2019

Сырный супчик на скорую руку 5.0

Сытный, вкусный, с бархатистой структурой крем-суп будет главным блюдом вашего обеденного стола. Крем-суп можно приготовить с разными сортами сыра, я предложу вам рецепт с плавлеными сырками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.01.2017

Суп «Гамбо» 4.6

Американская кухня знаменита не только фаст-фудом. Предлагаю вам попробовать нечто очень интересное, аппетитное и сытное. Перед вами рецепт приготовления супа «Гамбо» с курицей. Советую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.08.2016

Капустный суп с курицей 5.0

Легкий и вкусный суп с курицей и без картофеля. Предназначен для детского и диетического питания. Приготовить его несложно, можно сделать не только на плите, но и в мультиварке. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.03.2016

Суп с макаронами и мясом 4.7

Супов великое множество. Бывает и такой. Очень удачный и вкусный. Попробуйте суп с макаронами и мясом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Простой суп «Харчо» 3.9

Многие из нас знакомы с грузинским супом «Харчо», но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.02.2019

Суп из лапши 4.7

Наверное, каждому в детстве мама готовила горячий куриный бульон с лапшой (особенно когда болеешь). Это одно из самых популярных блюд по всему миру. Все его варят по-разному. Расскажу свой вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Яичный суп с курицей 4.7

Легкий и вкусный суп, для приготовления понадобится любой кусочек курицы. Обычно, когда покушаешь курочку, все части используются, а спинки остаются. Предлагаю сварить суп из них. …далее

Добавил: Vikulia 06.07.2015

Куриный суп с вермишелью 4.8

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом, как приготовить куриный суп с вермишелью. Этот суп просто идеально подходит для семейного обеда, он прекрасно утолит голод, придаст сил, энергии. …далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2014

Бульон куриный с рисом 4.5

Насыщенный куриный бульон с корнем петрушки, луком, морковью и рисом. Прекрасное диетическое блюдо для обеда без зажарки. …далее

Добавил: Vikulia 07.06.2015

Летний суп с курицей 4.8

Легкий летний суп, приготовленный на куриных крылышках с молодыми овощами. Суп — диетический, низкокалорийный, идеален для детского и летнего питания. …далее

Добавил: Vikulia 16.06.2015

Суп с фрикадельками из фарша 4.2

Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2017

Суп мудрости 3.5

Не стану утверждать, но считается, что такой суп улучшает работу мозга, благодаря тыкве и маку. Кроме этих ингредиентов здесь есть мясо и обилие овощей. Суп сытный и достаточно вкусный. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.02.2019

Куриный суп с рисово-сырными клецками 4.3

Куриные супы — самые любимые у моих детей. Я варю такой супчик на своей домашней курочке и обычно заправляю вермишелью. Попробуйте приготовить куриный суп с рисово-сырными клецками, это вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.01.2018

Суп с зеленью и яйцом 3.8

Очень вкусный диетический суп, варится на втором бульоне. Отсутствие картофеля и жира делает его низкокалорийным, а домашняя лапша полезным. Пробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 15.04.2015

Лучший рецепт борща 3.4

Вы любите первые блюда? Если не представляете без них обеда, тогда взгляните на этот вариант приготовления борща, на мой взгляд, он лучший. Сытный, наваристый, ароматный и невероятно аппетитный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2018

Борщ куриный 4.9

Борщ у каждой хозяйки свой. Вот и мой не исключение: необычный, вкусный и ароматный. Попробуйте! У моего борща есть необычный и интересный вкус, который пленит всех и каждого! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.10.2015

Суп с курицей и щавелем 5.0

Суп с щавелем знаком многим! А если его готовить на курином бульоне — он заиграет новыми красками. Сытный, вкусный горячий суп — настоящее спасение в осенне-зимний период! …далее

Добавил: Юлия 19.10.2018

Суп «Кондер» 4.8

Если вам предстоит готовить первое блюдо, то присмотритесь к простому рецепту супа «Кондер», для которого используются пшено, картофель и бульон на курином мясе. Очень вкусное первое блюдо. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.09.2016

Куриный бульон «Для души» 4.5

Иногда хочется легкого теплого куриного бульончика. Предлагаю вам бюджетный вариант этого блюда. Бульон получается нежным и с ярко выраженным куриным вкусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.09.2015

Суп с куриными фрикадельками 4.4

Сегодня я расскажу как приготовить суп с куриными фрикадельками. Такой суп можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле. Суп легкий и вкусный, идеален для детского питания. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2015

Куриный бульон в мультиварке 4.6

Очень легко приготовить бульон в мультиварке. Достаточно сложить ингредиенты и нажать кнопку «Старт». Для бульона подойдет любая часть тушки без кожи. Я использую куриный «каркас», он всегда остается. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Куриный суп с рисом и картошкой 4.6

Легкий для усвоения суп на курином бульоне без зажарки. Все овощи и рис отвариваются. Заправляется суп свежей зеленью укропа. По желанию можно бросить порционно кусочек сливочного масла. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.12.2015

Томатный суп-пюре с курицей 4.4

Яркий, сочный и ароматный супчик понравится любителям легкой, но вкусной пищи. Рецепт приготовления томатного супа-пюре с курицей станет отличным дополнением вашего меню. …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.03.2015

Суп из домашней лапши 4.7

Это очень вкусный суп, приготовленный из домашней лапши на курином бульоне. В этом рецепте я покажу, как делать лапшу, а потом — суп из неё. Смотрите. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Суп-пюре с копченой курицей 5.0

Необычный вид супа. Очень приятный на вкус. Мясо курицы всего лишь оттеняет нежную консистенцию и придает пикантный вкус. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2015

Куриный суп с томатной пастой 4.6

Куриный суп можно готовить по-разному, но я без ума от сочетания курицы с томатами и рисом Обед получается очень ароматным и насыщенным, что не может не радовать. Попробуйте этот замечательный супчик! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.06.2015

Этот супчик готовят по всему миру, поэтому существуем масса его вариаций. Наши рецепты подскажут, как приготовить куриный суп в домашних условиях, чтобы он получился прозрачным, наваристым и имел насыщенный вкус. Для этого существует несколько секретов, которые раскрывают опытные повара и домохозяйки.
Попробуйте овладеть всеми секретами и найдите для себя лучшие способы приготовления вкусного супа с курицей. Вы сможете побаловать себя и свою семью горячим бульоном или насыщенным густым супом.
Классический рецепт вкусного куриного супа обязательно включает в себя куриное мясо и такие овощи как картофель и морковь. Остальные ингредиенты могут добавляться в зависимости от рецепта и вашего вкуса. Поэтому вы можете экспериментировать и создавать всё новые вкусные вариации.

povar.ru

Куриный суп — 10 рецептов как приготовить суп из курицы вкусно

Куриный суп — даже на звук вкусно и аппетитно, а с домашней лапшой или клецками… И хотя народная пословица утверждает, что была бы курочка — сварит и дурочка, согласиться с этим можно только в некотором роде: супы из курицы заведомо успешны. Куриное мясо — продукт для диетического питания незаменимый по своим биохимическим данным, а куриный бульон, все-таки правильно приготовленный, — большое удовольствие и для взрослых и для детей.

Чтобы процесс варки куриного супа не доставил вам лишних хлопот, нужно правильно выбрать кастрюлю, объем которой имел бы запас свободного места (в 1-1,5 литра) во избежание выплескивания кипящего ее содержимого. Важно хотя бы приблизительно рассчитать порционность этого содержимого: из 1 литра куриного супа получается приблизительно 3-4 порции.

Варить куриный суп можно из любых частей обработанной и выпотрошенной куриной тушки — это зависит от вашего выбора, какую часть куда употребить, но обязательно должны быть косточки для бульонного навара. Если у вас филе, до положите вместе с ним суповой набор для насыщенности бульона. Замороженную тушку курицы или набор обязательно перед варкой разморозить и тщательно промыть в нескольких водах.

1. Домашний рецепт куриного супа с лапшой

Совершенно беспроигрышный супчик, которым можно угодить и гостям и домочадцам в будни и праздники. Продукты к такому супчику почти всегда под рукой.

Ингредиенты:

суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
морковь свежая — 2 средних корня;
лук репчатый свежий — 2 средних луковицы;
перец сладкий — половинка стручка;
картофель свежий — 4-5 штук;
яйцо куриное вареное для украшения супа — 1 штука;
перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
вода питьевая — 3 литра;
яйцо куриное свежее для лапши — 1 штука;
мука для лапши.

Домашний куриный суп с лапшой готовить так:

В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
На сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения, сбавить огонь до умеренного и даже малого режима огня и варить в течение 40-50 минут.
Пока варится бульон нужно приготовить домашнюю лапшу, для чего в миске замесить крутое тесто из муки и 1яйца. Круто замешанное тесто раскатать как можно тоньше листом, из которого нарезать неширокие ленты предпочитаемой вами длины.
Очищенный от кожуры свежий картофель нарезать кубиками, очищенную свежую морковь порезать тонкими брусочками или потереть на крупной терке, лук порубить кубиками и перец сладкий порезать квадратиками или соломкой. Все измельченные овощи, кроме картофеля, обжарить в оливковом масле не долее 4-5 минут, после чего опустить вместе с картофелем в кипящий готовый бульон, предварительно вынув из него сварившееся мясо.
Все содержимое кастрюли должно вариться на среднем огне в течение 10-12 минут, а затем в куриный суп возвращается готовая курица, очищенная от косточек и хрящей, и приготовленная для бульона домашняя лапша. В таком составе куриный суп варить от закипания еще минут 5. Подавать суп горячим в супницах или глубоких тарелках и украсить сверху рубленой зеленью укропа или петрушки и половинкой вареного яйца.

2. Куриный суп с вермишелью по-домашнему

Казалось бы, суп куриный с вермишелью мало чем отличается от супа куриного с домашней лапшой, но готовить его значительно проще, хотя вкус домашней лапши — это нечто!

Ингредиенты:

суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
морковь свежая — 2 средних корня;
лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
вермишель — 100-150 граммов
картофель свежий — 4-5 штук;
яйцо куриное вареное для украшения супа — 1 штука;
перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
вода питьевая — 3 литра.

Куриный суп с вермишелью по-домашнему готовить так:

В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
Сразу можно запустить в кастрюлю крупно нарезанную морковь и целую очищенную луковицу, чтобы впоследствии изъять их и выбросить. Содержимое кастрюли довести до закипания на сильном огне, далее его перевести в режим среднего или даже малого и снимать шумовкой периодически образующийся шум, чтобы бульон был прозрачным и без хлопьев шума.
Время приготовления куриного бульона около 50 минут, а нарезанный кубиками свежий картофель положить за 20 минут до этого срока, хотя есть вариант и без картофеля совсем. Вареные овощи и мясо вынуть перед закладкой картофеля.
Как вариант: бульон варится без моркови и лука, а делается из них непродолжительная по времени — 3-5 минут — легкая обжарка на растительном или оливковом масле и выкладывается в варящийся суп.
После закладки жареных овощей суп должен кипеть на слабом огне минут 12, после чего вернуть в него перебранное мясо вареной курицы и запустить вместе с ним вермишель. Через 3-5 минут снять кастрюлю с супом с огня и под крышкой оставить на полчаса. Подавать горячим в супницах или глубоких тарелках, украсив сверху рубленной зеленью укропа или петрушки, половинкой крутого вареного яйца.

3. Рецепт куриного супа с клецками

Вариант куриного супа с клецками очень привлекательный, и не надо пугаться слова «клецки» — готовить их даже проще, чем домашнюю лапшу. Зато это привносит разнообразие в домашнее меню.

Ингредиенты:

суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
морковь свежая — 1- 2 средних корня;
лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
картофель свежий — 1-2 штуки;
перец сладкий свежий — 1 штука;
перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
вода питьевая — 3 литра.

Для клецек:

яйцо куриное свежее — 1 штука;
мука — сколько войдет;
чеснок свежий — 1 долька;
свежая зелень рубленая — по предпочтению;
масло растительное — 1 столовая ложка.

Куриный суп с клецками готовим так:

В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать. Бульон с курицей варить не более 50 минут, периодически снимая шумовкой образующийся шум, чтобы бульон сварился прозрачным и без хлопьев. Если предпочитаете такой суп с картофелем, то порезанный кубиками очищенный от кожуры картофель введите в бульон за 20-25 минут до окончательной его готовки.
Очищенные и вымытые лук, перец сладкий и морковь потереть-порезать и в течение 5-7 минут при постоянном помешивании обжарить на растительном масле. Готовые обжаренные овощи запустить в готовящийся бульон после готовности клецек.
Пока варится бульон, не теряя времени, приступить к изготовлению теста для клецек. Разделить куриное яйцо на белок и желток, первый убрать временно в холодильник. В подходящую миску сложить желток, масло, 3-4 столовых ложки муки и посолить — все тщательно смешать и влить при помешивании массы 150-200 миллилитров горячего куриного бульона, добавляя при этом рубленный чеснок и зелень. Досыпать еще муки так, чтобы тесто для клецек получилось консистенции сметаны.
Взять охлажденный белок свежего куриного яйца, сбить в густую пену и постепенно ввести в сметанообразное тесто клецек. К этому времени должен почти свариться картофель и можно запускать в кипящий бульон клецки. Процесс это простой, но сначала чайную ложку нужно окунуть в горячий бульон и сразу, подхватив тесто, опустить его в кипяток бульона. Обмакивать ложку всякий раз, чтобы на ней не заваривалось тесто и клецки получались одинаковыми. Готовые клецки заметно увеличиваются в объеме и всплывают и варить их нужно 3-4 минуты, следом запустить обжаренные овощи и продолжить варить на слабом огне в течение последних 5 минут.
Куриный суп с клецками готов. Подают такой суп горячим в супницах или глубоких порционных тарелках, украсив сверху рубленой зеленью. Добавочные специи каждый использует по вкусу.

4. Рецепт куриного супа с рисом

Каких-либо строго принципиальных отличий от других куриных супов в данном рецепте нет, но рис достаточно капризен и не прощает нарушения правила его приготовления.

Ингредиенты:

суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
морковь свежая — 2 средних корня;
лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
рис — 0,5 стакана;
куриное яйцо вареное — 1 штука;
перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
вода питьевая — 3 литра.

Куриный суп с рисом готовить так:

В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
К концу варки куриного бульона почистить лук и морковь, вымыть их и измельчить для легкой обжарки на сковороде в растительном масле.
Из готового бульона вынуть курицу и сразу запустить в него промытый рис и варить его до готовности, в конце варки выложить в кастрюлю с куриным супом обжаренные овощи, на малом огне потомить суп минут 5. Готовый куриный суп снять с огня и дать ему настояться в течение получаса. Подавать горячим с рубленой зеленью, специями по предпочтению и половинкой вареного яйца .

5. Простой рецепт куриного супа-пюре

Этот рецепт для любителей супов-пюре, варить который необходимо с мукой и сливками.

Ингредиенты:

филе куриное не на кости — 300 граммов;
мука — 1 столовая ложка;
сливки свежие — 200 граммов;
масло сливочное — 20 граммов;
сельдерей корневой — 50 граммов;
соль и перец — по вкусу;
рубленая зелень свежая для украшения супа.

По рецепту: куриный суп-пюре — готовить так:

Филе куриное промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками. Вымыть и очистить от кожуры корень сельдерея, мелко его порезать. Обжарить на сливочном масле в сковороде муку до золотистого цвета и, выложив туда же резаный сельдерей, обжарить его вместе с мукой при постоянном помешивании в течение не более пяти минут.
В обжаренный с мукой сельдерей добавить резанное кубиками куриное филе и вылить в сковороду 1/3 сливок. При помешивании тушить филе с сельдереем на малом огне до готовности мяса, которое снять с огня и остудить.
Как только мясо с сельдереем и сливками достаточно остынет, выложить его в блендер, где измельчить до консистенции пюре, добавить остальные сливки и взбить повторно.

Куриный суп-пюре подогреть и, разлив по тарелкам, сверху посыпать подготовленной рубленой зеленью.

6. Весенний рецепт куриного супа со щавелем

Варить такой суп нужно ранней весной, пока щавель из-за прохладной температуры не «перенасытился» щавелевой кислотой, но если очень хочется такого супа, когда наступило тепло, то в самом конце варки на кончике ножа нужно добавить мела.

Ингредиенты:

мясо куриное — 500 граммов;
щавель свежий — 200 граммов;
картофель свежий — 3 штуки;
морковь свежая — 1 корень;
лук репчатый — 1 штука;
масло растительное — 3 столовых ложки;
соль поваренная — по вкусу;
лавровый лист и черный перец горошком;
вода питьевая — 2,5 литра.

Куриный суп со щавелем по рецепту готовить так:

Куриное мясо промыть, нарезать кусками и поместить в подходящую по объему кастрюлю, куда налить воду и положить лавровый лист и перец горошком. Бульон варить после закипания до готовности мяса, постоянно снимая шумовкой пену, чтобы бульон был безупречно прозрачным, а солить его нужно в конце варки.
Почистить и вымыть овощи: морковь потереть на крупной терке, репчатый лук мелко порубить ножом. Измельченные овощи обжарить в сковороде на растительном или оливковом масле. Очищенный картофель вымыть и нарезать кубиками. Вымытый щавель порезать ножом.
Из готового бульона вынуть курицу на блюдо. А в бульон запустить резаный картофель и рубленый щавель, которые поварить в течение 10 минут на среднем огне. После чего введите в суп перебранное от костей вареное куриное мясо и на слабом огне доварить куриный суп со щавелем.

7. Рецепт куриного супа с кукурузой

Куриный суп хорош с любыми крупами и макаронными изделиями — хорошая для него компания и консервированная кукуруза.

Ингредиенты:

мясо куриное — 300-400 граммов;
морковь свежая — 1 крупный корень;
томат спелый свежий — 1 штука;
сладкий перец — 1 штука;
яйца куриные свежие — 3 штуки;
кукуруза консервированная — 1 баночка;
соль и специи — по вкусу;
зелень свежая — по предпочтению.

По простому рецепту куриный суп с кукурузой варить так:

Куриное подготовленной мясо, перец горошком и лавровый лист, вымытый и очищенный корень свежей моркови, вымытые томат и перец сладкий целиком положить в кастрюлю с кипятком и варить в течение 40 минут, периодически снимая образующийся шум.
Из готового бульона, остающегося на слабом режиме огня, вынуть курицу и овощи. Овощи использовать по усмотрению, а куриное мясо освободить от костей и вернуть в кастрюлю с бульоном, туда же выложить процеженную кукурузу и мелко рубленную свежую зелень.
Свежие куриные яйца взбить и медленно струйно влить в кипящий бульон при непрерывном помешивании. Как только суп повторно закипит, снять его с огня и дать потомиться под крышкой в течение 30 минут. Подавать горячим с гренками.

8. Рецепт куриного супа с грибами по-польски

Суп куриный с грибами да еще по-польски — интригует все-таки! Давайте теперь разберемся какие продукты нужны для приготовления такой версии куриного супчика…

Ингредиенты:

филе курицы — 500 граммов;
шампиньоны — 400 граммов;
вермишель тонкая — 50 граммов;
лук репчатый — 2 штуки;
пюре томатное — 100 граммов;
морковь свежая — 1 корень;
зелень свежая укропа и петрушки — несколько веточек;
соль и перец черный молотый — по вкусу.

Куриный суп с грибами по-польски готовить так:

Куриное подготовленной филе положить в кастрюлю с водой и варить в течение 40 минут, периодически снимая образующийся шум.
Овощи и грибы очистить, промыть и нарезать грибы — пластинами, морковь — тонкими ломтиками, а лук репчатый — кубиками.
Готовое куриное филе из бульона вынуть, достаточно остудить и порезать крупными брусками. Порезанные грибы и овощи запустить в кипящий бульон и варить до мягкости лука.
За 5 минут до готовности супа выложить в кастрюлю разделанное мясо и томатное пюре. В самом конце варки засыпать вермишель и дать ей кипеть всего 1 минуту.
Осталось приправить солью и перцем. Снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать горячим, украсив рубленой свежей зеленью.

9. Рецепт куриного супа с яйцом

Ингредиенты:

мясо куриное — 400 граммов;
кубики бульонные — 2 штуки;
яйцо куриное — 1 штука;
картофель свежий — 4 штуки;
морковь свежая — 1 корень;
лук репчатый свежий — 1 штука;
соль- по вкусу;
зелень укропа свежая — по предпочтению.

Подготовленное мясо курицы выложить в кастрюлю c водой, поставить на огонь и довести до кипения. После чего добавить очищенную целую луковицу и уменьшить огонь. Варить еще 15 минут.
Порезать очищенную и вымытую морковь, нарезать брусочками и отправить в бульон, который варить в режиме слабого огня еще 15 минут.
К этому времени почистить и порезать кусочками картофель и запустить его в бульон, который продолжать варить до готовности картофеля.
К моменту готовности картофеля добавить в суп пару измельченных бульонных кубиков, взбить присоленное свежее яйцо и струйкой влить его в кипящий суп при помешивании. Закончить готовку куриного супа с яйцом добавлением лаврового листа и свежей рубленой зелени.

10. Оригинальный рецепт куриного супа с брокколи

Очень привлекательный рецепт куриного супа с брокколи — все в нем: и вкус, и польза, и привлекательно выглядит. Таким супом можно удивить домочадцев и даже гостей, если приготовить его четко по нашему рецепту.

Ингредиенты:

грудка курицы — 500 граммов;
капуста брокколи — 400 граммов;
морковь свежая — 1 корень;
лук репчатый — 1 штука;
оливковое масло — 3 столовых ложки;
вода питьевая — 2 литра;
соль и перец — по вкусу;
зелень свежая — по предпочтению.

По оригинальному рецепту: куриный суп с брокколи — готовить так:

Поместить в кастрюлю с водой куриные грудки, довести их до кипения и вынуть, а бульон оставить на огне еще на 30 минут.
Слегка остывшее мясо разобрать на кусочки. Нарезать очищенный лук полукольцами и жарить его на сковороде с оливковым маслом до готовности. Очищенную морковь нарезать колесиками и добавить к жареному луку и продолжить жарить их совместно в течение 5 минут.
Разобранную на соцветия брокколи промыть под проточной водой и дать стечь в дуршлаге, после чего добавить ее к овощам и тушить на слабом огне под крышкой в продолжение 10 минут.
Осталось ввести в кипящий бульон мясо курицы и тушеные овощи, соль перец и другие специи и продолжить варить куриный суп с брокколи в течение 20 минут. Подавать суп горячим со сметаной в каждую порцию.

Советы поваров по приготовлению куриных супов

Очень важно куриный бульон готовить на слабом огне, чтобы он получился светлым и прозрачным. Обязательно снимать шум специальной шумовкой, чтобы не испортить вид бульона некрасивыми хлопьями.
Приятный янтарный оттенок придаст бульону жареная морковь. Если ее в рецептуре нет, с этим справится куркума, например.

Куриный суп-пюре приемлет любые овощи: тыкву, кабачки, картофель. Их следует предварительно отдельно сварить и добавить в блендер вместе с другими рецептурным ингредиентами супа-пюре. Овощами суп-пюре не испортишь, но необходимо соблюдать разумные пропорции.

www.vokrugsada.ru

Куриный суп домашнего приготовления

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

20 дек. 2016 г.

Одним из самых известных классических первых блюд практически всех кухонь мира является суп с курицей. Он поможет любому человеку восстановить силы при простуде, физических нагрузках, а еще он прекрасно усваивается организмом. Приготовить блюдо совсем не сложно, а добавлять в него можно все что угодно: вермишель, мясо, яйца, сыр.

Статьи по теме

Как приготовить куриный суп

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно научиться его правильно варить, хотя и говорят, что испортить суп из курицы практически невозможно. Необходимо сделать так, чтобы мясо птицы успело дойти до нужной кондиции, а бульон при этом был не сильно наваристым. Приготовление супа из курицы не принесет лишних хлопот если следовать простым рекомендациям опытных кулинаров. Можно попробовать отойти от классического рецепта и сварить оригинальное блюдо с разными продуктами и пряностями. В таком случае суп получится таким, каким его изображают на фото кулинарных журналов.

Сколько варить куриный бульон

Самая важная составляющая любого супа – это бульон, вкус и качество которого напрямую зависит от времени готовки. Например, если основу будущего блюда переварить, то получится невкусная и неароматная мутная масса. Многие задумываются над тем, сколько варить куриный суп, чтобы он был полупрозрачным и не сильно наваристым. Все очень просто – блюдо из домашней птицы приготавливается за 2-3 часа, а для магазинной хватит 60-80 минут.

Сколько варить курицу

Помимо вкусного и наваристого бульона, нужно знать, как варить курицу для супа, чтобы она получилась мягкой и вкусной. Птицу необходимо готовить отдельными кусками, и чем их больше будет, тем жирнее получится похлебка. Курицу в таком виде готовят около получаса. Если мясо из деревенской птицы – то варить придется до двух часов, а бройлеры успевают приготовиться за один час. Тем, кто желает сварить целую птицу, придется ждать полтора часа.

Куриный суп – рецепт с фото

Существует множество рецептов, по которым можно быстро и легко приготовить вкусный суп из курицы с добавлением всевозможных продуктов, начиная от классического бульона и заканчивая блюдом с картошкой, лапшой, фрикадельками, грибами, гречневой крупой и др. Мясо этой домашней птицы – диетический продукт, поэтому горячая похлебка не повредит даже тем, кто тщательно следит за своей фигурой. Рецепты приготовления куриного супа просты в исполнении, но очень важно правильно сварить вкусный бульон, поэтому нужно следовать рекомендациям опытных кулинаров.

На курином бульоне

В классическом понимании простой супчик, сваренный на курятине без добавления лишних продуктов, можно назвать бульоном. Но если добавить в него мясо, яйцо вкрутую и немного моркови, то получится полноценная и очень вкусная похлебка. Таким диетическим блюдом ежедневно обедает множество людей на планете, ведь бульон помогает оправиться от болезни, восстановить силы после занятий спортом, да и дети его очень любят. Как приготовить куриный бульон с мясом по классическому рецепту? Очень просто!

Ингредиенты:

курица – 0,5 кг.;
лук – 1 головка;
укроп – 0,5 пучка;
соль/перец – на вкус;
морковка – 1 шт.;
кубик бульонный – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Мясо курицы промойте под теплой водой.
Наберите чистой воды в кастрюлю, уложите мясо, поставьте на средний огонь.
После того как вода закипит, снимите ложкой первую пену.
Добавьте в бульон луковицу (целую).
Убавьте огонь, варите 15 минут.
Морковку вымойте, нарежьте кубиками, поместите в кастрюлю.
Поставьте параллельно вариться яйцо.
Для более насыщенного вкуса добавьте бульонный кубик (в качестве замены можно использовать соль).
Периодически помешивайте суп.
В конце варки попробуйте блюдо на соль, добавьте мелко нарубленную зелень.
Подавайте в глубокой тарелке с половинкой вареного яйца.

С вермишелью

Одним из самых популярных ингредиентов, часто добавляемых в суп, является вермишель, причем это может быть как лапша, приготовленная в домашних условиях, так и магазинные макароны. Лучше всего покупать самые мелкие пшеничные изделия, которые нужно варить всего несколько минут, прямо перед подачей блюда на стол (чтобы не успели развариться). Легкий вермишелевый суп с курицей готовится проще простого.

Ингредиенты:

мелкие макароны – 70 г;
грудка курицы – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
острые специи, лавровый лист, соль – по желанию;
масло сливочное – 20 г.

Способ приготовления:

Вымытую грудку положите в емкость для варки, залейте тремя литрами чистой воды, посолите и поставьте на огонь.
После закипания сразу снимите пенку, уменьшите огонь, варите 30 минут.
Морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте мелкими кусочками.
Обжарьте овощи на сковороде со сливочным маслом примерно 5 минут (до появления золотистого цвета).
Достаньте курицу из бульона, порежьте на мелкие кусочки, смешайте с поджаркой, верните в кастрюлю.
Добавьте вермишель и варите 4-6 минут до полного приготовления.
Досолите по вкусу, подавайте к столу.

С картошкой

Еще одни классический рецепт для разгрузочного дня – это куриный суп с картофелем, готовить который быстро и крайне просто. Блюдо получится сытным, но и легким одновременно: вариант диетического обеда утолит голод и при этом не оставит никакой тяжести. Ни один из компонентов не будет подвергаться жарке, поэтому польза блюда для организма максимальная.

Ингредиенты:

курица (филе) – 350 г;
картошка – 250 г;
соль/перец – на вкус;
морковка – 1 шт.;
лавровый лист – 3 шт.;
зелень (укроп) – 0,5 пучка;
лук репчатый – 1-2 шт.

Способ приготовления:

Филе промойте, нарежьте небольшими кусочками.
Лук освободите от шелухи, нашинкуйте мелкими кубиками.
Морковку тоже мелко нарежьте.
Картофель вымойте, очистите кожуры, нарежьте средними кубиками.
В кастрюлю среднего размера наберите литр чистой воды, отправьте туда нарезанное филе.
Доведите будущий бульон до кипения, снимите пенку ложкой или шумовкой.
Продолжайте убирать пену периодически на протяжении всего процесса варки.
Когда мясо будет практически отварено, отправляйте порезанные овощи в кипяток.
Варите суп до готовности картофеля (примерно полчаса).
За 15 минут до конца посолите, поперчите, бросьте лавровый лист.
Подавайте на стол, присыпав супчик сверху нашинкованным укропом.

Суп лапша

Чтобы такое блюдо получилось вкусным, лучше всего приготовить лапшу самостоятельно в домашних условиях. В этом процессе ничего сложного нет: замесите из яиц, муки, воды, соли, растительного масла тесто, тонко его раскатайте и нарежьте узкими полосками. Суп лапша куриная с овощным ассорти – легкое блюдо, которое подойдет как взрослым, так детям. Как приготовить вкусную похлебку так, чтобы она выглядела как на фото кулинарной прессы? Легче легкого!

Ингредиенты:

лапша домашняя – 300 г;
курятина – 0,5 кг.;
петрушка/укроп – по половине пучка;
морковка – 1 шт.;
цветная капуста – 150 г;
небольшая луковица – 1 шт.

Способ приготовления:

Вымойте, разделайте курицу.
Крылышки, ножки, шею положите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь, доведите до кипения.
В начале варки добавьте в бульон целый лук в кожуре, половину не нарезанной морковки, травы, цветную капусту.
Готовьте 40 минут.
В отдельной кастрюле сварите заранее приготовленную лапшу (примерно 5 минут).
В конце варки добавьте в бульон макароны, натертую половину моркови.
Подавайте суп-лапшу на стол.

С клецками

Прекрасно подойдет для обеденной трапезы вкуснейший суп с клецками на курином бульоне. Он обязательно понравится как взрослым, так детям, поскольку это блюдо часто можно было встретить в детском саду. Для начала необходимо сделать сами клецки для куриного супа, а для этого понадобится просто перемешать следующие компоненты:

мука – 5 ст. л.;
молоко – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
масло – 20 г
соль – на свое усмотрение.

Ингредиенты:

грудка куриная – 500 г;
морковка – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
картошка – 3 шт.;
лук – 1 головка;
укроп – 1 пучок;
соль – по желанию.

Способ приготовления:

Отварите грудки 30-40 минут в двух литрах чистой воды.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте некрупными кубиками, перец – точно так же.
Лук порежьте полукольцами, морковь – соломкой, а зелень – нашинкуйте.
Достаньте из бульона готовое мясо, отправьте в кастрюлю овощи и зелень.
Поварите 10 минут, затем добавьте картофель.
После того, как картошка станет мягкой, поместите в суп клецки, поварите еще 5-7 минут.
Подавайте на стол.

С фрикадельками

Для приготовления такого блюда понадобится куриный фарш, который можно сделать самому или же купить готовый в продуктовом магазине. Лучший выход – прокрутить мясо на мясорубке в домашних условиях, так вы будете уверены в том, что птица свежая. Суп с фрикадельками из куриного фарша – вкусное легкое горячее блюдо, подходящее для семейного обеда. Приготовить эту похлебку не составит труда даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

фарш куриный – 300 г;
мясной бульон – 1 л;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
соль/перец/зелень – по вкусу;
лук – 1 шт.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовьте овощи для заправки: лук нашинкуйте помельче, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками.
Лук, морковь обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
Перемешайте с фаршем половину поджаренного лука, зелень, специи, добавив яйцо.
Сформируйте из фарша аккуратные небольшие шарики, смочив руки в воде.
Заранее приготовленный бульон (если его нет, то можно сварить непосредственно из фарша) вскипятите в кастрюле, снимите пену, добавьте сначала картофель, а через 10 минут все остальные ингредиенты.
Прокипятите 5-10 минут на слабом огне, накрыв крышкой.
В конце дайте куриному супу хорошенько настояться.

В мультиварке

С недавнего времени безотказной помощницей на кухне стала мультиварка. Благодаря ей можно приготовить практически все, что душе угодно. Суп с курицей в мультиварке – быстрый и легкий способ сварить любимое блюдо без хлопот, не тратя время на стояние у плиты. Производителями заранее разработан отдельный режим для готовки любой похлебки: аппарат сам выставит нужную температуру и выберет технологию варки куриного супа.

Ингредиенты:

суповой набор из курицы – 400 г;
вода дистиллированная – 2 л;
лук, морковь (для остроты можно использовать корейскую) – по 1 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
мелкая вермишель – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

На мультиварке установите режим «жарка», и обжарьте нарезанные морковь и лук (используйте небольшое количество раст. масла).
Залейте чашу аппарата водой, положите туда курицу, нарезанный кубиками картофель.
Установите режим «суп» на 1 час.
За полчаса до окончания откройте крышку мультиварки, положите туда вермишель.
После того как аппарат оповестит об окончании готовки, подавайте суп на стол.

С рисом

Простым в приготовлении и очень вкусным может оказаться куриный суп с рисом. Если кто-то не любит эту крупу, то ее можно заменить гречкой, перловкой или же бобовыми – фасолью, гороховой основой, нутом. Рис с курицей отлично сочетаются вкусами, а если их приготовить в виде горячего блюда, то получится легкий, диетический, но и питательный обед. Если заправить еще одним компонентом – плавленым сырком – то он придаст супу мягкость и приятную вязкость.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
курица (филейная часть) – 400 г;
морковь – 100 г;
картошка – 300 г;
соль/перец – по вкусу;
укроп, петрушка – по 0,5 пучка;
плавленый сыр – 250 г.

Способ приготовления:

Филе курицы залейте водой, посолите, поперчите, доведите до кипения.
Варите минут 20, после этого достаньте курицу из бульона.
В кипящую жидкость поместите рис (промытый), после чего варите 10 минут.
Параллельно натрите на терке морковь, а картофель порежьте кубиками среднего размера.
Филе порежьте небольшими кусочками.
Поместите в бульон морковь с картошкой, поварите 5 минут, добавьте мясо, плавленый сыр.
Когда картошка в курином супе будет готова, можно выключать, подавать к столу.

С грибами

Устоять перед таким блюдом не сможет ни один человек. Крем-суп с грибами и курицей пользуется популярностью у большинства профессиональных поваров, а также подается во многих ресторанах мира. В домашних условиях густая похлебка готовится просто. Для грибного супа на курином бульоне используют шампиньоны, опята, белые грибы или лисички на выбор.

Ингредиенты:

бедро куриное – 1 шт.;
шампиньоны – 100 г;
морковь – 1 шт.;
сыр плавленый – 100 г;
корень сельдерея – 1 шт.;
картошка – 2 шт.;
соль, перец.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду опустите окорочок на 40 минут.
Тем временем нарежьте грибы кусочками.
Нашинкуйте сельдерей, морковь порежьте соломкой, картошку — кубиками.
Обжарьте лук, сельдерей, грибы с использованием небольшого количества масла.
Смешайте бульон и плавленый сыр.
Все ингредиенты варите в одной кастрюле до готовности картошки.
Взбейте суп блендером до образования однородной массы.
Подавайте суп-пюре к столу.

Вкусный супчик из курицы – секреты приготовления

Несколько полезных советов от опытных кулинаров, которые помогут приготовить очень вкусный суп из курицы:

При готовке супа все продукты нужно класть в кипящую воду. Холодная жидкость помогает быстрее окислять витамины.
Продукты добавляйте в разное время. Некоторым видам провизии нужно варить дольше, чем другим. Сырный оттенок придается быстро – хватит 5 минут.
Специи и лавровый лист добавляют в конце приготовления. В ином случае они потеряют свой аромат.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Куриный суп — рецепты с фото на Повар.ру (374 рецепта супа с курицей) / страница 2

Легкий куриный суп 4.9

Рекомендую рецепт приготовления легкого куриного супа. Это сытный и питательный, но не слишком калорийный супчик, который дарит заряд энергии. Поэтому, если следите за фигурой, советую записать! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2016

Суп с мясом и яйцом 5.0

Вкусный суп не обязательно готовить из дорогих продуктов. Все просто и быстро. Легкий домашний суп с яйцом — тому подтверждение. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.06.2015

Куриный суп с гренками 4.9

Этот рецепт приготовления куриного супа с гренками пришел к нам из Италии. Ведь здесь все оттуда — сыр Пармезан, томаты, оливковое масло, брускетта… Но готовится просто, так что не волнуйтесь! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Сырный крем-суп с курицей 4.8

Хочу научить всех желающих, как приготовить сырный крем-суп с курицей и луком. Сочетание ингредиентов этого супа очень выигрышное. Чего уж там, даже детишки с удовольствием кушают такое первое! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2016

Грибной суп из маринованных грибов 4.8

Не знаете, что приготовить на обед? Хочу поделиться излюбленным рецептом, как приготовить грибной суп из маринованных грибов. Блюдо оригинальное по вкусу и подаче к столу, попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

Суп овощной на курином бульоне 4.0

Очень легкий диетический суп прекрасно впишется в ваше меню, если вы следите за своей фигурой или хотите устроить разгрузочные дни после праздников. Как приготовить овощной суп на курином бульоне? …далее

Добавил: Ирина Титарева 12.06.2017

Сырный суп с курицей 4.6

Приготовим вкуснейший супчик на курочке, да с сырным вкусом. Плавленый сыр дарит супу нежный вкус. Натирать на терку сыр не имеет смысла, при кипении он отлично распределяется в блюде. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.08.2010

Куриный суп с галушками 3.5

Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Бульон из куриных костей 4.9

Это один из самых вкусных и нежных бульонов. Для готовки используйте только косточки с мясом и овощи, кожа не нужна, её рекомендуют выбрасывать, так как она скапливает в себе вредные вещества. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Суп с куриными потрошками 5.0

Идеальный день начинается с легкого супчика. Вкусный и ароматный, он освежает и бодрит на целый день. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить суп с куриными потрошками. …далее

Добавил: Марина Немец 14.06.2017

Суп «Щи» из свежей капусты

Щи — традиционное блюдо, которое готовили еще наши прабабушки, поэтому их рецептов и разновидностей существует великое множество. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить суп «Щи» из свежей капусты. …далее

Добавил: Марина Немец 14.11.2018

Суп из томатного сока 3.4

Порой привычные блюда надоедают и хочется разнообразить ежедневное меню. У меня постоянно есть на примете новые рецепты, которые я хочу попробовать. Смотрите, как приготовить суп из томатного сока. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2016

Бульон с яйцом 5.0

Для себя я выбираю супы-пюре и лёгкие бульоны вместо наваристых супов (в отличие от моего мужа). Иногда даже варю сразу два варианта: один для него и детей, а другой — для меня. И все довольны. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.11.2016

Картофельный суп на курином бульоне 4.0

Для сытного и вкусного обеда лучше наваристого и аппетитного супчика вряд ли что-то можно придумать. Такой вариант подойдет и для детей, и для взрослых, так что рекомендую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017

Куриный суп со сливками 4.1

В рецепте этого блюда используется целая курица. Но здесь можно использовать окорочка или куриное филе. Главное, чтобы они были с косточками. Тогда вкус супа будет более насыщенный. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Суп «Джон Булль» 2.5

Суп родом из английской национальной кухни, он носит имя известного вымышленного персонажа Джона Булля. Готовится на основе куриного бульона с начинкой из куриного мяса, риса, лука и сыра. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.12.2014

Куриный суп с сухариками 3.7

Я часто готовлю куриный суп с сухариками в домашних условиях, получается всегда ароматным и вкусным, сытным и при этом легким. Бульон светлый и прозрачный, а лапша и сухарики добавляют интригу! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2014

Cуп из курицы 3.0

Даже самое вкусное ресторанное блюдо не сравнится с домашним куриным супом. Расскажу рецепт блюда, как приготовить суп из курицы. Предварительно готовлю бульон, а затем на его основе — суп. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.05.2017

Суп из пупков куриных 3.5

Хотя пупки — это субпродукт, суп получается очень вкусным, достойным даже искушенных гурманов! Так что рекомендую вам узнать, как сделать суп из пупков куриных, и при случае приготовить домашним! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.12.2014

Картофельный суп с курицей 5.0

Разнообразие первых блюд настолько велико, что зачастую многие даже не знают о самых вкусных рецептах. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельный суп с курицей, один из моих любимых супов. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2017

Тайский куриный суп 4.0

Тайский куриный суп — отлично сбалансированное сочетание сладкого и соленого, увенчанное острыми нотками. Суп получается свежим, ярким, легким и сытным одновременно. Главное — найти все ингредиенты. …далее

Добавил: Саша Кружко 23.09.2013

Куриный суп с брокколи 4.5

Куриный суп с брокколи — великолепный овощной супчик, который готовится на нежирном курином бульоне. Выглядит очень красиво и на вкус божественен. Очень хорош в летнее время. …далее

Добавил: Павел 29.07.2013

Куриный суп с плавленым сыром 5.0

Суп можете сварить на овощном или мясном бульоне, на воде. Рекомендую долго не хранить его, а лучше съесть в течение суток. Рассказываю вам, как приготовить куриный суп с плавленым сыром. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017

Арганак 4.7

Арганак – это рецепт первого горячего блюда армянской кухни. В классическом варианте оно сочетает в себе мясо оленины и курицу. Мы немного упростим рецепт, уверяю вас, получится не менее вкусно. …далее

Добавил: Koch 31.05.2018

Куриный суп с пшеном 4.3

Хочу с вами поделиться очень хорошим способом, как приготовить куриный суп с пшеном так, чтобы и пшено не разварилось в кашу, и курица осталась аппетитной и вкусной. Все очень просто, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2014

Рванцы 4.8

Казахская кухня передаёт особенности быта и культуры казахов. И этот суп был очень популярен и тогда, и сейчас. Варится на мясной бульоне. Получается очень сытным и ароматным! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2015

Куриный суп со шпинатом 4.3

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом вам позволит приготовить не только очень вкусный, но и очень полезный супчик! Грибы, шпинат, курица — калорий мало, вкуса много и очень много витаминов! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.09.2014

Рецепт рисового супа с курицей

Хотите разнообразить ежедневное обеденное меню? Наваристый, аппетитный и сытный супчик с тонкой ноткой лимона наверняка придется вам по вкусу, стоит лишь попробовать. Запоминайте несложный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 19.08.2017

Куриный суп с грибами и луком пореем 4.5

Рецепт куриного супа с грибами — это классика жанра, очень простой в приготовлении суп, который разнообразит ваше ежедневное меню и сделает его более оригинальным. Попробуйте! …далее

Добавил: Kaviansky 06.11.2013

Гречневый суп с курицей 2.5

Блюдо принято подавать на обед горячим. Суп вкусный, легкий и сытный. Его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике. Рассказываю о рецепте, как приготовить гречневый суп с курицей. …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.06.2017

Сотангон (Sotanghon) 2.7

Рецепт приготовления филиппинского супа с курицей и овощами. …далее

Добавил: Natalia 16.08.2010

Суп из куриных сердечек 5.0

После праздников у нас остаются яркие впечатления и тяжесть в желудке от изобилия съеденных блюд, в эти дни хочется кушать что-то легкое, поэтому я предлагаю вам отличнейший суп из куриных сердечек. …далее

Добавил: Dashuta 01.07.2014

Суп-крем сырный с курицей 4.3

Я попробовала приготовить несколько рецептов сырного супа с курицей и этот показался мне самым вкусным. Подавать лучше всего с французским багетом или батоном. …далее

Добавил: Soleil 21.02.2015

Суп со щавелем и курицей 4.9

Всем знаком вкус супа со щавелем, но если его приготовить на курином бульоне, он будет не только вкуснее и сытнее, но и полезнее! Попробуйте и вы, может стать одним из ваших любимых супчиков. …далее

Добавил: Cookcat 15.03.2016

Суп харчо из курицы 4.3

Рекомендую вам приготовить суп харчо из курицы. Это очень быстрый и вкусный рецепт. Супчик можно сделать играючи. Самое сложное — это порезать морковь, все остальное очень просто. Вот вам рецепт! …далее

Добавил: Galate 25.10.2013

Борщ из куриного филе 4.2

Невозможно представить современную кухню без борща. У каждой хозяйки существует свой рецепт, вкусом которого она довольна и гордится. Предлагаю вариацию на тему, как приготовить борщ из куриного филе. …далее

Добавил: Александр Потапенко 15.07.2016

Суп с пшеном 5.0

Вкусный, быстрый и очень простой в приготовлении суп с пшеном. Выручит в ситуации, когда нужно очень быстро приготовить сытное горячее первое блюдо. Запишите себе как приготовить суп с пшеном. …далее

Добавил: Ира Cамохина 06.11.2018

Уха куриная 3.5

Рецепт приготовления ухи из куриного бульона, филе судака, картофеля, моркови, лука и петрушки. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Куриный суп для похудения 3.6

Я предлагаю вам замечательный рецепт супа для похудения, который отлично справится с чувством голода, и при этом он не содержит большое количество калорий, а еще он невероятно вкусный и ароматный. …далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

povar.ru

Вкусный суп из курицы — простой в приготовлении: рецепт с фото и видео

Вкусный суп из курицы на самом деле приготовить очень просто. Для этого необходима фантазия и собственно сама курица. Картофель, морковь, лук, фасоль, кукуруза, перловка, рис и даже гречка – все эти продукты станут отличным дополнение к наваристому, сытному куриному бульону.

Варить куриные супы можно как во время диеты, ведь грудка считается диетическим мясом, так и во время холодного время года, когда так необходимы горячие и жирные блюда. Причем использовать можно абсолютно любые части курицу – грудку, ножки, крылья, спинку. На большую семью можно сварить суп и из целой курицы.

А чтобы регулировать жирность блюда нужно знать один маленький секрет. Если сварить суп из куриного мяса, остей и кожи бульон получиться очень жирным. Убрав кожу, бульон останется жирным, но не будет таким сытным. А сварив одно мясо, вы получите практически диетическое, низкокалорийное блюдо.

Вкусный куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – это классика кулинарного жанра. Сытное и ароматное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Ингредиенты:

Курица- 300 г
Лапша – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень

Приготовление:

Нагреваем воду, отправляем в нее куриное филе. Лук чистим и нарезаем. Морковь чистим и нарезаем брусочками. Зелень мелко рубим.

Сковороду нагреваем с маслом. Обжарим лук и морковь. По прошествии 40 минут варки куриного филе, вытаскиваем мясо и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон отправляем жаренный лук, морковь и куриное мясо. Еще через пару минут добавим лапшу. Солим, перчим. Варим еще 5 минут, добавляем зелень.

Приятного аппетита.

Грибной суп с куриным филе

Нежный сливочный вкус этого сытного супа, наверняка понравится и вам, и вашим близким.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 400 г
Сливки – 200 мл
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Куриное филе – 400 г

Приготовление:

Куриное филе заливаем водой и варим 40 минут. После чего вытаскиваем мясо и оставляем остывать.

В куриный бульон отправляем грибы и чищенные лук и картофель. Варим овощи до готовности, после измельчаем блендером до однородной массы.

Доводим до кипения. В суп добавляем нарезанное куриное филе и сливки. Варим суп еще пару минут, но до кипения не доводим.

Приятного аппетита.

Грузинский суп с курицей

Оригинальное и очень ароматное блюдо, которое непременно станет самым любимым блюдом.

Ингредиенты:

Куриное филе – 0,5 кг
Мука – 40г
Яйцо – 2 шт.
Лук – 2шт.
Масло сливочное -50 г
Укроп
Петрушка

Приготовление:

Воду ставим на огонь, доводим до кипения. Куриное филе хорошо промоем. Отправляем мясо в воду. Сковороду промазываем маслом и разогреваем.

Мелко нарезаем лук. Лук отправляем на сковороду и жарим до золотистого цвета. Выкладываем лук на тарелку.

На остатках масла поджарим муку, до золотого цвета. Выкладываем курицу, а в бульон добавляем муку. Хорошо перемешаем и снимаем с огня. Яйца взбиваем.

В миску где взбитые яйца добавляем один половник бульона и снова хорошо взбиваем. Добавляем еще один половник бульона.

Теперь полученную смесь отправляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Возвращаем бульон на огонь и доводим до кипения.

Курицу нарезаем на кусочки и отправим в бульон. Как только бульон закипел добавим в него зелень, соль, перец. Подаем супчик.

Приятного аппетита.

Куриный суп с фасолью

Этот суп можно подавать с багетом или булочками, так будет вкуснее и сытнее.

Ингредиенты:

Красная консервированная фасоль – 1 банка
Белая консервированная фасоль – 1 банка
Картофель – 3 шт.
Консервированные томаты – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Куриная грудка – 400 г
Маслины – 10 шт.

Приготовление:

Нагреваем воду и отправляем туда курицу. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковороду с небольшим количеством масла.

Морковь трем на мелкой терке, тоже отправляем в сковороду. Томаты измельчим в блендере. Как только овощи в сковороде зажарятся, зальем их томатной пастой.

Добавляем острые специи и ароматные травы.

В традиционном рецепте этого супа используют красный и черный перец, паприку, сухую аджику, кориандр, сушёный укроп и базилик.

К этому времени курица уже сварилась, достаем ее из бульона. Картофель чистим и нарезаем на кубики. Отправляем картофель в бульон.

Через 7 минут добавляем зажарку. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Курицу добавляем к картофелю.

Приятного аппетита.

Испанский куриный суп

Оригинальное блюдо, которое за счет двух видов мясо имеет неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Куриные кости– 400 г
Куриное филе – 400 г
Свиные ребра – 300 г
Вермишель – 200 г
Среднеазиатский горох – 180 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Букет гарни

Приготовление:

В кастрюлю наливаем небольшое количество масла. На нем обжарим морковь разрезанную пополам и лук. Приготовим букет гарни.

В зеленой части лука порея свернем пару лавровых листов и пучка тимьяна.

Овощи обжарим до золотого цвета и добавим свиные ребра. Ребра должны немного поджариться, затем заливаем водой.

Варим 20 минут и удаляем из кастрюли корнеплоды, добавляем букет Гарни. Вторую морковь мелко нарезаем. И добавляем в кастрюлю.

Варим 10 минут, после чего добавляем горох и вермишель. Солим. Варим до готовности.

Приятного аппетита.

Диетический куриный суп с овощами

Порой хочется разгрузить свой рацион легкими блюдами. Предлагаем вашему внимаю просто и очень вкусный куриный суп, который точно не навредит вашей фигуре.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 400 г
Сельдерей – 5 стеблей.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Фасоль стручковая – 200 г
Лук порей – 1 шт.
Капусту – 200 г

Приготовление:

Куриную грудку моем, отправляем в кастрюлю, заливаем водой. Кастрюлю ставим на огонь и накрываем крышкой. Через 20 минут варки, бульон слить. Курицу снова заливаем водой и продолжаем варить.

Мы варим диетический супчик, а значит и бульон в нем должен быть легким.

Лук порей нарезаем кольцами. Зеленая часть лука в этом супе не понадобиться. Морковь нарезаем кружочками. Капусту мелко шинкуем.

Сельдерей нарезаем тонкой соломкой. Картофель нарезаем кубиком.

Из бульона достаем курицу. Добавляем фасоль, морковь, сельдерей и картофель. Через 10 минут варки овощей, добавляем лук и капусту.

Курицу разберем на волокна и вернем в суп за 5 минут до снятия с огня.

Приятного аппетита.

Куриный суп с грибами

Говорят куриные супы самое популярное первое блюдо, а еще говорят, что грибной суп самый питательный. А давайте совместим грибы и курицу в одном блюде, результат вас удивит.

Ингредиенты:

Курица – 0,5 кг
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Вермишель – 2 кг
Картофель – 6 шт.
Грибы – 150 г
Ржаной хлеб

Приготовление:

Первым делом приготовим сухарики. Для этого кусочки ржаного хлеба сбрызнем маслом и обильно приправим специями.

На противень застилаем пекарскую бумагу и выложим на нее кусочки хлеба. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем в него сухари и сушим 20 минут.

Можно приступать к приготовлению супа.

Ставим кастрюлю с водой на огонь греться. Добавляем курицу, порезанную на кусочки. Пока курочка вариться приготовим зажарку.

Мелко шинкуем лук и отправляем его на сковороду с маслом. Морковь нарезаем соломкой и добавляем ее к луку. Нарезаем грибы и добавляем к овощам.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. В кипящий бульон отправляем картофель и жареные овощи. Добавляем приправы.

Когда картофель будет почти готов, добавим в суп вермишель. Перед тем как снять суп с огня добавим сушеную зелень и приправы.

Сырный куриный суп

Этот супчик очень любят детки, ведь он похож на молочный, вместе с тем имеет легкий сырный вкус.

Ингредиенты:

Плавленый сыр – 3 шт.
Куриная грудка – 400 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень

Приготовление:

Мясо чистим от пленок и жиры, нарезаем небольшими кусочками. Курицу заливаем водой, кастрюлю ставим, отправляем на огонь. Овощи чистим.

Картофель чистим и нарезаем на кубики. Через 25 минут варки курицы добавим картофель. Морковь трем на мелкой терке. Лук мелко нарезаем.

Обжарим лук и морковь на небольшом количестве масла. Жарим до готовности. После 10 минут варки картофеля добавляем жареные овощи.

Варим еще 7 минут и опускаем в бульон плавленый сыр. Все хорошо перемешиваем. Готовим суп до полного растворения сыра.

Приятного аппетита.

Традиционный борщ с курицей

Борщ – это самый желанный и самый любимый суп у всей мужской половины населения. Конечно, традиционный борщ предполагает более жирный бульон, однако с курицей этот суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Курица – 400 г
Картофель — 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Капуста – 300 г
Лук порей
Свекла – 2 шт.
Томатная паста – 100 мл
Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

В кастрюлю кладем курицу, заливаем ее водой и ставим на средний огонь. Морковь и лук порей нарезаем и добавляем в бульон.

Нарезаем крупно – овощи нужны для вкуса.

Чеснок нарезаем на небольшие кусочки.

Вторую морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем небольшими кусочками. Картофель нарезаем кубиками. Капусту мелко шинкуем.

На сковороду наливаем небольшое количество масла, нагреваем. Лук и морковь отправляем на сковороду для жарки.

Свеклу предварительно отварим до полуготовности. Трем свеклу на крупной терке. К овощам добавим свеклу, томатную пасту, соль и перец. Тушим 7 минут.

В кастрюлю достаем куриный окорочок и овощи. В бульон отправляем картофель , а после закипания капусту и зажарку.

Курицу нарезаем небольшими кусочками и возвращаем в суп. Когда борщ закипит, снимаем с огня и подаем со сметаной.

Куриный суп с чечевицей

Супы с курицей и бобовыми отлично впишется в ваш привычный рацион.

Ингредиенты:

Курица – 1 кг
Чечевица – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Курицу чистим от кожи, она даст лишний жир. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем в кастрюлю, добавляем чечевиц и заливаем водой.

Пока курица вариться приготовим зажарку.

Морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем перьями. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла.

Тушим овощи 7 минут, затем отправляем их в кастрюлю. Варим суп еще 10-15 минут.

Подаем с зеленью

Приятного аппетита.

Азиатский суп

Оригинальный суп, который конечно отличается от привычных борщей и щей, но результат непременно образует вас и вашу семью.

Ингредиенты:

Курица – 0,5 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 10 зуб.
Яйца- 6 шт.
Тимьян
Лавровый лист
Петрушка
Рамен лапша – по вкусу
Кунжут
Имбирь.
Нори
Кимчи

Приготовление:

Рамен предварительно запарим. Яйца предварительно отварить. Курицу разделать. Отрезаем крылья, ноги, шею, кожу. У нас остается спинка и грудка.

Раскладываем курицу на противень. Лук и морковь нарезаем крупно. Вокруг курицы раскладываем овощи. Чесноком посыпаем курицу.

Отправляем курицу в духовку. Кунжут необходимо помять в ступке. Зеленый лук мелко нарезаем.

Смешаем лук , кунжут и мелко нарезанный чеснок, заливаем оливковым маслом. Смешаем все в половнике и включаем огонь. Тушим 5-6 минут.

После снятия с огня добавляем перец. После полного остывания с курицы срезаем все мясо. Хребет отправляем в кастрюлю.

Туда же добавим лук и морковь, а также чеснок и петрушку. Заливаем водой, солим. Варим 30 минут. После снятия с огня добавляем специи.

Грудку нарезаем кусочками. Лук мелко крошим.

Собираем суп.

В чашку кладем рамен, курицу, кимчи, яйцо, нори, соус из кунжута зеленый лук и заливаем бульоном.

Куриный суп по-азербайджански

Традиционное название этого супа Бозартма- простой, но очень вкусный суп, который сможт приготовить даже неопытный повар.

Ингредиенты:

Курица – 500 г

Картофель – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Петрушка

Приготовление:

Нарезаем курицу крупными кусочками. Картофель и лук чистим. Лук режем перьями, картофель средними кусочками.

В кастрюле обжарим лук на небольшом количестве сливочного масла. Через пару минут жарки добавим курицу.

Когда мясо подрумянится зальем водой и добавим картофель. Варим до готовности. За несколько минут до готовности добавим специи и зелень.

Приятного аппетита

Куриный суп с рисом

Чтобы приготовить вкусный и сытный обед на всю семью не обязательно стоять у плиты несколько часов. Приготовьте, куриный суп с рисом. Это и вкусно и просто и готовиться это суп 40 минут.

Ингредиенты:

Курица – 500 г
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 100 г

Приготовление:

Курицу нарезаем на крупные кусочки. Заливаем 2 литрами воды и варим 20 минут. В течение варки не забывайте снимать пенку.

Тем временем приготовим следующие ингредиенты. Овощи чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

20 минут прошли, добавляем рис. Через 10 минут варки риса вытаскиваем курицу, а в бульон добавляем овощи. Варим 15 минут.

Курицу нарезаем на небольшие кусочки. За 5 минут до готовности супа вернем в бульон курицу и добавим зелень.

Приятного аппетита.

Куриный суп по-деревенски

Этот суп обычно варится из крыльев или ножек, но обычное филе тоже подойдет.

Ингредиенты:

Куриные крылья – 500 г
Картофель – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 150 г

Приготовление:

Крылья хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь до закипания. В течение варки снимаем пену.

После того как бульон закипит, делаем огонь тише и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 30 минут.

Этого времени как раз хватит, чтобы подготовить остальные ингредиенты. Картофель чистим и нарезаем на кусочки.

Чтобы картофель не потемнел за время ожидания, его лучше положить в миску с водой.

Морковь чистим и трем на крупной терке. Морковь также можно натереть на крупной терке.

Лук нарезаем на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. К луку добавим морковь.

Для клецек необходимо смешать муку, соль и яйцо, хорошо перемешать. Сформировать небольшие комочки.

Теперь отправляем в бульон картофель, чрез 15 минут зажарку и еще через 10 клецки.

На варку клецек уходит примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита.

Куриный суп с перловкой, кукурузой и фасолью

Очень густой и сытный суп, который подойдет и для обеда и для ужина.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 4 шт.
Перловка – 250 г
Томаты в собственном соку – 800 г
Консервированная фасоль – 1 банка
Замороженная кукуруза – 400 г
Зира – 20 г
Чили — 10 г
Орегано – 10 г
Чеддер – 100 г
Сметана
Зеленый лук
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Для того чтобы перловка быстро приготовилась, замочите ее на 4-6 часов в воде.

Лук почистить и мелко порубить. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить зиру и чили и жарить еще полминуты, постоянно помешивая.

Выкладываем на лук перловку и окорочка, заливаем водой и доводим до кипения. Тем временем измельчим консервированные томаты.

Как только суп закипит, добавим их в суп. Варим 40 минут. После его достанем курицу. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Фасоль и кукурузу откинем на дуршлаг и промоем холодной водой. Добавим в суп фасоль, кукурузу и курицу.

Суп разольем по тарелкам, добавим сметану и сыр, украсим зеленым луком.

Приятного аппетита.

www.supyday.ru

Суп со шпинатом рецепт на курином бульоне – Куриный суп со шпинатом — рецепт

Куриный суп — 6 оригинальных рецептов со шпинатом

Одним из постоянных блюд в каждом доме является суп. Они бывают разные как по сложности, так и по составу. Кто — то любит как можно проще, постные, а кто — то наоборот. Но суть в том, что какой бы суп вы не приготовили, главное его красиво подать и украсить. Тогда он вызовет кучу эмоций и восхищение. Его с удовольствием съедят и попросят добавки.

Ниже для вас подобраны рецепты с различной степенью сложности в приготовлении. Но в каждом из них имеется очень полезный и вкусный шпинат. Он не только придаёт свою нотку вкуса, но и украшает суп. Поэтому смотрите, экспериментируйте и пробуйте.

Главное, всё делать с хорошим настроением и улыбкой. Желаю удачи!

Куриный суп с тортеллини и шпинатом

Есть такая замечательная вещь, как тортеллини. Это своего рода макароны с начинкой. При этом начинка бывает разной. В данном случае, мы возьмём с сыром. Данный продукт можно использовать как самостоятельное блюдо, так и для приготовления первых и вторых блюд.

Ингредиенты (на 6 порций):

Тортеллини с сыром – 250 г
Куриное мясо (отварное, мелкими кусками) – 2 стакана
Помидоры, вяленные в масле – ½ стакана
Листья беби шпината – 3 стакана
Куриный бульон – 800 г
Соус Альфредо – 280 г
Сыр Пармезан – 30 г

Приготовление:

1. В большую кастрюлю налить воду и довести её до кипения, подсолить. Отварить в ней тортеллини, согласно инструкции на упаковке.

2. Предварительно отварить куриное мясо и слегка остудить полученный бульон. При этом мясо убрать из горячей жидкости на тарелку. В жидкость добавить соус Альфредо.

Соус Альфредо — соус из сыра пармезан, масла и сливок. Он отличается от своего более простого и быстрого в приготовлении сырно-сливочного собрата количеством сыра и густотой.

3. Мясо порезать на небольшие кусочки. Вместе с вялеными помидорами сложить их в основную кастрюлю. Всё хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшив огонь, продолжать готовить около пяти минут, накрыв крышкой ёмкость.

4. Шпинат нарезать крупной соломкой. Вместе с тортеллини, сложить всё в общую массу. Продолжать варить около 1 – 2 минут, при этом зелень должна увядать.

Готовый суп подавать порционно. Он получается довольно вкусным, ароматным и насыщенным.

Для более изысканного вкуса каждую порцию слегка присыпать тёртым сыром.

Желаю вам приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и шпинатом

Суп очень нежный и сытный. Нежность ему придают сливки и шпинат. Ко всему, блюдо очень сытное. Поэтому советую скорее приготовить и попробовать.

Ингредиенты:

Тушка куриная – 1,7 кг
Куриный бульон – 1,5 л
Бекон – 150 г
Лук ( средний ) – 1 шт
Прованские травы – 1 ч.л
Картофель (средний) – 4 шт
Соль и перец – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика
Свежий шпинат – 150 г
Жирные сливки ( от 20 % жирности ) – 200 мл

Приготовление:

1.Тушку хорошо промыть, подсушить, используя бумажные полотенца. Срезать все мясо, при этом с грудины в одну тарелку, а с ножек в другую. Кости положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Таким образом сварить бульон.

2. Нарезать кубиками картофель. Нарубить как можно мельче лук. Бекон нарезать на тонкие пластики. Мясо — небольшими кусочками.

3. Если листья шпината крупные, то их нарезаем на более мелкие части. Однако стебли данной зелени нужно оторвать и выкинуть. В блюдо они не требуются.

Для приготовления блюда, желательно использовать глубокую кастрюлю с толстым дном.

4. Налить растительное масло в ёмкость, для приготовления супа. Немного подогреть его на среднем огне.

5. Всыпать поочерёдно бекон и лук. Перемешать и оставить на 3 – 4 минуты, постоянно помешивая.

6. Всыпать прованские травы и подготовленную отварную мякоть ножек. Всё хорошо перемешать и оставить обжариваться на 2 – 3 минуты.

7. Добавить картофельные кубики. Всё снова перемешать.

8. Залить обжарку бульоном, присолить. Не накрывая кастрюлю крышкой, продолжать варить блюдо около 15 минут, с момента закипания.

9. Всыпать нарезанное мясо грудок. Варить около 12 – 15 минут. В это время, добавить шпинат.

10. Тщательно перемешать и влить свежие сливки. Снова размешать, довести до кипения.

11. Готовый суп убрать с огня, дать хорошо настояться, при этом накрыть всё крышкой. Этот суп как русские щи, чем дольше стоит, тем вкуснее. Так что если он будет настаиваться часов 8, он от этого только выиграет.

Уверена, что вам очень понравится данные рецепт. Возможно, станет вашим коронным блюдом в доме.

Желаю успехов и приятного аппетита!

«Отличный» куриный суп

Суп получается очень лёгким, как в приготовлении, так по вкусовым качествам. Ароматное, вкусное, полезное блюдо придётся по душе вам и вашим близким.

Ингредиенты:

Курица (любые части курицы) — 400 г
Вода — 2500 мл
Специи (для бульона)
Шпинат — 400 г
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Помидоры черри (или один крупный помидор) — 8 шт
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пуч.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Яйцо куриное (для подачи) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1.Замороженный шпинат достать из морозильной камеры, положить в любую ёмкость. Дать немного постоять. Размораживать его полностью нет необходимости. Достаточно чтобы он немного отошёл от заморозки.

Если у вас вместо замороженного шпината – свежий, то такой вариант только приветствуется.

2. Куриное мясо промыть, просушить. Положить в кастрюлю и залить водой. Сварить бульон, добавив любимые специи. По готовности, немного остудить.

3. Мясо вытащить из жидкости в отдельную ёмкость. Отделить от костей и разобрать на небольшие куски. Бульон процедить. Должно получиться около 2 литров.

4. Очистить лук, нарезать его тонкими полукольцами. Подготовленную морковь нарезать соломкой либо натереть на крупной тёрке. Чеснок измельчить произвольно.

5. На сковородку налить немного растительного масла и нагреть. Переложить и обжарить овощи до полуготовности.

6. Поставить кастрюлю с бульоном на огонь, довести до кипения. Выложить туда нарезанный соломкой или кубиками картофель. Варить 10-15 минут, на среднем огне, до полуготовности.

7. Через 10-15 минут добавить необходимое количество шпината, перемешать.

8. Выложить в ёмкость мясо, обжаренные овощи, зелень.

9. Нарезать помидоры на 4 части, опустить в кастрюлю.

10. Можно использовать один крупный томат, но нарезать его нужно крупными кубиками.

11. Влить немного лимонного сока, посолить по вкусу. Довести до кипения. Выключив огонь, накрыть плотно крышкой и дать настояться около 25 – 30 минут.

Подавать на стол блюдо порционно, с 1 – 2 половинками варёного яйца.

Приятного аппетита!

Суп из куриных крылышек со шпинатом и яйцом

Такой вариант прекрасно подойдет в качестве обеденного. В сочетании с яйцом, суп становится более аппетитным по внешнему виду. На его приготовление потребуется минимальное количество времени. Поэтому советую попробовать и такой вариант.

Ингредиенты:

Воды – 2 л
Куриные крылышки – 3 – 4 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 3 – 4 шт
Шпинат – 1 пучок
Яйцо сырое – 1 шт
Соль, зелень – по желанию
Растительное масло – 2 ст.л

Приготовление:

1.Куриные крылышки промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности мяса, тогда бульон будет более наваристым.

Заливать мясо нужно только холодной водой. Только тогда вы сможете сохранить его полезные и вкусовые качества.

2. Картофель очистить от кожуры, хорошо помыть. Нарезать кубиками и сложить в чашу, залив холодной водой.

Заливать овощ необходимо для того, чтобы он не почернел за то время, пока будет ждать своей очереди поступить в основную массу.

3. Морковь промыть, отделить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Переложить на сковороду.

4. Добавить к ней мелко нарезанный лук порей и другую зелень. Всё обжарить до полуготовности и красивого золотистого оттенка.

5. Если листья шпината крупные, то нужно нарезать их средней соломкой. Сложить на чистую, смазанную маслом сковороду, добавить пару столовых ложек горячего бульона, перемешать и немного потушить. Данная зелень должна заметно уменьшиться в объёме, стать очень мягкой.

6. С кипящего бульона собрать пенку, опустить в него подготовленные картофель, обжаренные овощи, зелень и шпинат. Все перемешать. Посолить и добавить специи по своему вкусу.

7. В тарелку разбить одно куриное яйцо. Взбить его вилкой. Тонкой струйкой влить его в основную массу. Обязательно перемешивать суп в этот момент, чтобы яйцо не свернулось одним комком. Довести до кипения, накрыв крышкой. Затем выключить и дать настояться около получаса.

Вот такой красивый и очень вкусный суп получается. Так и хочется отведать такое блюдо на вкус. Подавать его порционно каждому на стол.

Дополнительно к супу можно поставить сухари или свежий, хрустящий хлеб.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Зимний суп из шпината и эстрагона с белым мясом

Очень ароматное блюдо, которое пленит на расстоянии. От одного только запаха разыгрывается аппетит. Устоять просто невозможно. Думаю, что этот вариант понравится всем. Вы останетесь сытыми и довольными. Порадуйте себя и близких.

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриный бульон — 1,5литра (варим 40 мин. на медленном огне)
Куриная грудка – 2 шт
Куринный окорочок — 1шт
Мята свежая – 1-2 веточки
Сухая петрушка, эстрагон, смесь перцев, сухой чеснок – по 1 щепотке
Шпинат рубленный мороженный – 500гр
Лук порей – 100гр
Стебель сельдерея – 100гр
Фенхель — 50 гр
Чеснок – 1 зубчик
Яйцо — 4шт
Масло сливочное, оливковое – по 50гр
Сливки 33% -100мл.
Соль, перец — по вкусу
Мускатный орех, корица – по вкусу
Лимон – 1шт.
Помидоры черри — 5шт.
Зелень (свежие укроп, зеленый лук, кинза, петрушка) – 20гр.
Красный и зеленый жгучий перец чили – по 1 шт.

Приготовление:

1.Куриную грудку и окорочок промыть. Снять с них шкурку. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить.

2. Шпинат положить в миску и оставить в теплом помещении. За то время, пока вы будете нарезать ингредиенты, он отойдёт от заморозки.

3. Стебель сельдерея нарезать тонкой соломкой, длиной около 5 см. Затем сложить в одну стопку и измельчить на кубики. Пересыпать на тарелку.

4. Лук порей порезать мелкими кубиками. Переложить на тарелку к сельдерею.

Порей можно заменить обычным репчатым луком. Но при этом, после нарезки, его нужно ошпарить кипятком.

5. Мелко нашинковать чеснок. Отправить на то же блюдо. Так же поступить с фенхелем.

6. От красного и зелёного перцев чили, отрезать по 3 – 4 очень тонких кольца.

7. Отрезать цельный кружок лимона, толщиной около 5 – 7 мм.

8. Мяту оставить цельной. Помидоры нарезать тонкими кружками. Всё складывать в общую нарезку на тарелку.

9. Укроп, зелёный лук, кинзу и петрушку мелко нашинковать.

10. В сотейник положить кусок сливочного масла, растопить его. Положить к нему всю нарезку, кроме помидор. Слегка обжарить, периодически помешивая.

11. Добавить по маленькой щепотке такие специи как: сухая петрушка, эстрагон, смесь перцев, сухой чеснок. Все хорошо перемешать.

12. Готовую обжарку залить всем бульоном. Для этого перелить жидкость в сотейник, используя черпак.

13. Положить целую веточку мяты.

14. В хорошо нагретый бульон сложить всю подготовленную зелень и шпинат. Положить кружок лимона, он позволит полностью сохранить цвет блюду, особенно яркую зелень. Всыпать молотый мускатный орех и корицу.

15. Влить сливки, при этом помешивая основное содержимое.

Нельзя одновременно соединять сливки и лимон, так как молочный продукт может свернуться.

16. В центре массы круговыми движениями сделать воронку и вылить туда яйцо. Оставить его вариться, не перемешивая. Таким образом, получится яйцо пашот.

17. Суп довести до кипения, но не кипятить. Чтобы не потерять все вкусовые качества.

18. Готовый суп можно разливать на порции. Но сделать это нужно тоже красиво. Первым делом положить на тарелку яйцо пашот из ёмкости с блюдом. Сверху залить его зеленым супом. Ближе к краю, сверху положить 3 – 4 кружка помидора.

19. Растереть в порошок один мускатный орех, который очень хорошо подчеркнет основной вкус и усилит его аромат. Ореховый порошок высыпать в центр тарелки с супом. Будьте осторожны! Если вы не знаете вкус мускатного ореха, то положите в тарелку маленькую щепотку (на кончике ножа). Если вам понравится, можете добавить ещё.

20. Красиво расположить окорочок, несколько пластов белого куриного мяса, отрезанного с грудки. Оформить веточкой свежей зелени. На край тарелки положить свежий кружок лимона.

21. Вот такое наивкуснейшее блюдо получается. Он не только красиво оформлено, но и имеет приятный пряно – кислый аромат и вкус. Конечно, на его приготовление требуется определённое количество времени, но поверьте, что это того стоит!

Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Видео — Вкусный суп со шпинатом и вермишелью

Такой суп очень быстро и легко готовится. Сам процесс вызывает много положительных эмоций. Да и сам результат радует не только глаз, но и желудок. У вас всё обязательно получится, главное сохранять хорошее настроение и улыбку.

Шпинат можно добавить в любое блюдо, так как он прекрасно сочетается с разными ингредиентами. Надеюсь на то, что вы нашли для себя что — то интересное и новое. Приготовив такое первое блюдо, ваши родные будут приятно удивлены.

Я желаю вам приятных завтраков и обедов!

Приятного аппетита, позитивного настроения!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 59Регистрация: 13-03-2018
kulinarnayakarusel.ru
Куриный суп со шпинатом за 45 минут! Секрет приготовления бульона

Чтобы приготовить куриный суп со шпинатом нужно знать несколько секретов. Например, как сварить прозрачный бульон из курицы или, как убрать горечь у шпината? Ответы на эти и другие вопросы вы узнаете из пошагового рецепта. Читайте внимательно и у вас все получится!
Вода2 л
Куриные крылышки3 шт
Масло растительное2 ст.л.
Шпинат1 пучок
Зелень по вкусу
Картофель3-4 шт
Лук порей1 шт
Морковь1 шт
Яйцо куриное1 шт
Соль по вкусу
Калории: 176 ккал
Белки: 5.2 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 4.8 г
Чтобы сварить куриный бульон можно взять любые части курицы, у меня это крылья. Если возьмете грудку — бульон получится менее жирный, если окорочка или спинку — наиболее жирный. Закладываем курочку в холодную воду и ставим на максимальную мощность, чтобы вода быстрее закипела.
А пока нарежем овощи. Картофель, обычно, нарезаю средними брусочками.
Лук-порей режу, как можно мельче. Морковь тру на крупной терке.
На растительном масле обжариваем порей с морковью до мягкости. Нагрев плиты при этом лучше сделать небольшой, чтобы овощи не пригорели.
Бульон тем временем почти закипел и на его поверхности образовалась пенная шапка. Убирать ее удобнее всего небольшим ситечком. Уменьшаем огонь до такой степени, чтобы кипение проходило не бурно.
Шпинат можно брать не только свежий, но и замороженный. Со вторым даже меньше возьни, резать не нужно. А свежий нарезаем, как показано на фото.
Курица поварилась 25 минут, можно добавлять картофель и зажарку. Когда картошка немного разварится, добавьте соль по вкусу. У меня уходит 1 ч.л. соли без горки на 1 литр бульона.
Бывает, что шпинат горчит в супе. Чтобы этого не допустить, его необходимо потушить. Нарезанный шпинат укладываем в ту же сковородку, в которой недавно обжаривался лук с морковью. Добавляем несколько ложек бульона и тушим на среднем огне до тех пор, пока зелень не потемнеет.
Убедившись, что картошка уже сварилась, добавляем шпинат в суп.
Сразу после этого, взбиваем 1 яйцо с щепоткой соли и тонкой струйкой выливаем в бульон, перемешивая, при этом, суп вилкой. Чтобы хлопья получились мелкими, во взбитое яйцо налейте 1-2 столовых ложки горячего бульона и быстро перемешайте.
Все, можно кушать!
Рекомендуем вам попробовать еще этот суп из шпината с консистенцией крема, сливочный. Очень вкусно! Он вам тоже должен понравится.
Куриный суп с яйцом и шпинатом готов! Приятного аппетита, мои дорогие!
Готовьте почаще новые блюда и радуйте близких!
Присоединяйтесь к нам в соц.сетях и следите за выходами новых рецептов!
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
vse-ochen-prosto.ru
Супы со шпинатом и курицей, 10 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Шпинат 400 г
Стебель сельдерея 4 штуки
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Куриный бульон 2 л
Сливочное масло 50 г
Белое сухое вино по вкусу
Куриный фарш 400 г
Молоко 3 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Тертый сыр пармезан 60 г
eda.ru
Супы со шпинатом и куриным бульоном, 30 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Шпинат 400 г
Стебель сельдерея 4 штуки
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Куриный бульон 2 л
Сливочное масло 50 г
Белое сухое вино по вкусу
Куриный фарш 400 г
Молоко 3 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Тертый сыр пармезан 60 г
eda.ru
Куриный крем-суп со шпинатом и сливками рецепт – супы. «Еда»
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Курица ½ кг
Чеснок 2 зубчика
Лук-порей 1 стебель
Стебель сельдерея 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Тимьян ½ чайной ложки
Куриный бульон 1 л
Шерри 3 столовые ложки
Початки кукурузы 550 г
Картофель 1 штука
Сливки 200 мл
Лук-резанец по вкусу
eda.ru
Супы со шпинатом, 122 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Куриная грудка 200 г
Замороженный шпинат 500 г
Сливки 1 стакан
Лук репчатый 1 штука
Картофель 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 2 столовые ложки
Мускатный орех щепотка
Тимьян ¼ чайной ложки
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
eda.ru
Куриный суп со шпинатом — Пошаговый рецепт с фото
Со шпинатом можно приготовить все, что угодно! Например, запеканку, салат, омлет, пиццу, рыбу, а также суп и многие другие блюда. При весьма скромных затратах сил и продуктов можно получить впечатляющее по вкусу первое блюдо, которое, к тому же, несложное. Куриный суп со шпинатом – это одновременно аппетитно, просто, полезно. Наверняка, вам придется по вкусу несколько видоизмененный рецепт рисового супа, понравится новый подход и, конечно, изумительный вкус.
Ингредиенты для приготовления куриного супа со шпинатом:
картофель – 300 г

куриные голени – 2-3 шт.

морковь – 150 г

лук репчатый – 100 г

шпинат – пучок

рис – 3 ст.л.

масло подсолнечное – 10 мл

специи – по вкусу

соль – 0,5 ст.л. (или по вкусу)

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом:
Вначале следует приготовить вкусный и наваристый куриный бульон. Хорошо вымытые куриные голени сложить в кастрюлю, половинку натертой крупно моркови добавить туда же. Для бульона понадобится также половинка луковицы. Залить мясо и овощи водой, на среднем огне варить 25 минут, ложкой убирать всю пенку, чтобы шпинатный суп получился прозрачным.

Затем очищенную и нарезанную картошку отправить в бульон.

Следом за ней сразу добавляется промытый рис, так как по времени картофель и рис варятся примерно одинаково (15-20 минут). На этом этапе можно добавлять специи и соль, чтобы все ингредиенты одинаково впитали соль.

Пока суп с рисом варится, нужно измельчить оставшиеся половинки лука и моркови, а также промыть и нарезать шпинат.

На подсолнечном масле несколько минут прожарить смесь овощей и шпината, после чего отправить эту смесь в кастрюлю с супом.

И оставляем суп со шпинатом на маленьком огне еще на 3-5 минут. Свежая зелень добавляется по вкусу.

Получился довольно сытный суп, питательный, аппетитный и довольно простой, подается он «как есть», не требует добавок и т.д. Попробуйте включить в свое меню шпинат, получится вкусно!

Приятного аппетита!
Тэги:
cook-s.ru

Гороховый суп анастасия скрипкина – Гороховый суп: автор Анастасия Скрипкина

Гороховый суп: автор Анастасия Скрипкина

Главная страница » Гороховый суп » Гороховый суп: автор Анастасия Скрипкина

Очень часто меня просят поделиться рецептом горохового супа.
Выполняю вашу просьбу, и предлагаю вашему вниманию простой, но очень вкусный суп Скрипкиной, знакомый каждому.
Я использовала колотый горох, который не требует предварительного замачивания.
Перед приготовлением внимательно прочитайте инструкцию на упаковке с горохом. Если требуется замачивание — обязательно замочите его на указанное время.
Подавать суп можно с сухариками или гренками.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Приготовление
Ребрышки залить водой, поставить на огонь, варить в течение 30–40 минут.
Затем ребрышки достать, остудить. Отделить мясо от костей, кости выбросить.
Горох промыть в холодной воде.
В бульон добавить мясо с ребрышек.
Следом добавить горох, варить в течение 30 минут.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Грудинку нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, слегка обжарить.
На другой сковороде обжарить грудинку (без масла).
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
В бульон добавить картофель, варить 3–4 минуты.
Добавить грудинку, посолить, поперчить.
Следом добавить лук и морковь, варить до готовности картофеля.
В конце приготовления, за 5–10 минут до готовности, добавить лавровый лист. Суп убрать с огня, дать настояться в течении 10–15 минут. Лавровый лист вынуть и выбросить.
При подаче суп посыпать зеленью.
Автор — Анастасия Скрипкина
supovnik.ru
Гороховый суп с копченостями — рецепт
суббота, 10 ноября 2018 г.
Рассказать, как приготовить вкусный и ароматный гороховый суп с копченостями? Чаще всего этот наваристый и сытный суп варят с ребрышками, но мы еще добавим варено-копченой грудинки — будет еще вкуснее. Получится по-настоящему зимнее, насыщенное и густое первое блюдо, которое согреет вас в холодный морозный день.
Конечно, по желанию сварить гороховый суп можно не только на плите, но и в мультиварке. В качестве мясной составляющей выбирайте свои любимые копчености — на мой взгляд лучше всего для такого рецепта подходят все же именно свиные копченые ребра. Горох используйте сушеный (желтого цвета), причем желательно не целый, а колотый — он варится быстрее.
Набор овощей в составе домашнего горохового супа также немаловажен. Картофель, морковь и репчатый лук — это классика. Корень сельдерея, несомненно, можно заменить стеблями, но в первом случае зажарка получается ароматнее. Душистый перец и лавровый лист не исключаем — эти пряности также внесут свои пряные нотки.
Подают готовый гороховый суп горячим (после того как он настоялся), чаще всего в сопровождении хрустящих гренок или сухариков. Как в домашних условиях приготовить гренки из простого батона я расскажу и покажу ниже в рецепте. Ну что, скорее на кухню!
Категории: Первые блюда
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность:
всего блюда — 4589 ккал.
в 100 граммах — 131 ккал.
finecooking.ru
Суп гороховый с копченостями — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Горох и копчености великолепно сочетаются, именно поэтому гороховый суп мы и будем варить с копченостями. Набор копченостей может быть разным, можно использовать не только копченые ребрышки и бекон, но и копченую колбасу, ветчину, куриные копченые крылышки. Все зависит от вашего вкуса и наличия ингредиентов. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить гороховый суп с копченостями в немного непривычном варианте. Варить суп будем без картофеля, а те овощи, которые будем использовать, перебьем блендером. Попробуйте приготовить именно так. Надеюсь, вам понравится.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Горох / Субпродукты / Бекон / Ребрышки
Блюдо: Супы

Вот все наши ингредиенты для приготовления супа. Ну, и бекон, конечно же. Горох лучше брать колотый, он быстрее варится.

Горох замочим минут на 30 в холодной воде.

Очистим овощи, ребрышки разрежем на несколько частей.

Перекладываем в кастрюлю ребрышки и овощи, заливаем литром воды и ставим вариться минут на 40-45, чтобы мясо на косточках стало мягким.

Горох промоем, заливаем в кастрюлю 1.5 литра воды и тоже ставим вариться. Варим минут 45. Минут за 10 до конца варки добавим немного соли.

Когда горох и бульон из ребрышек будут почти готовы, приготовим зажарку к супу. Бекон или ветчину нарезаем маленькими кубиками, точно так же нарежем очищенный лук. И обжарим на сковороде до легкого золотистого цвета лука.

И отправляем в кастрюлю к гороху.

Достаем ребрышки из бульона, оббираем мясо с костей и нарезаем на кусочки.

Овощи из бульона можно выбросить, а можно измельчить блендером.

Измельчаем овощи.

И добавляем в кастрюлю к гороху.

Чтобы консистенция нашего супа получилась более нежной и бархатистой, с помощью погружного блендера измельчим-перебьем горох, но не до однородного состояния. Пусть некоторые горошинки останутся.

Отправим в суп мясо с ребрышек, специи. Если суп получился достаточно густым, добавляем еще воду и даем супу покипеть минуты 3-4. Добавляем по вкусу соль.

Вот суп и готов, подавать его можно с сухариками.
povar.ru
Гороховый суп с копченостями рецепт пошаговый с фото
Доброго времени суток!
Сегодня мы с вами будем готовить гороховый суп. Но не такой как принято готовить в учебных заведениях, а настоящий, ароматный, сытный и очень вкусный гороховый суп.
Хитрость рецепта этого горохового супа в том, что для его приготовления мы будем использовать копченые свиные ребрышка. Вы же можете выбрать любые копчености на ваш вкус. Также, хоть многие хозяйки готовят бульон только на копченостях, но мне все же больше нравится готовить бульон с использованием копченых и свежих ребер. Тут уже на Ваш вкус.
Горох необходимо предварительно замочить в воде, в идеале на ночь. Если вы используете колотый горох (половинками), то его можно не замачивать заранее. Хотя, лично я предпочитаю, чтобы горох в супе был мягким или совсем разваренным, поэтому, даже колотый горох замачиваю хотя бы на 3-4 часа.
Ингредиенты для горохового супа
Гороховый суп
Горох (крупа) — 1 ст.
Копченые ребра — 300 г
Свиные ребра — 200 г
Картошка — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Зелень — 20 г
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец горошком — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Вода — 3 л
Сухарики
Растительное масло — 3 ст. л.
Хлеб — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Рецепт горохового супа с копченостями
Горох заранее замочить в воде на ночь.
Если вы используете колотый горох, то его можно не замачивать. Хотя, лично я предпочитаю замочить его хотя бы на 3-4 часа.
Размокший горох промыть и слить воду.
Разрезаем ребра по косточкам, хотя, можно обойтись и без этой процедуры.
Кладем ребра в кипящую воду. Если вы используете свежее мясо, то после закипания воды нужно снять пену шумовкой.
Доводим воду до кипения и варим под неплотно закрытой крышкой при несильном кипении 30-40 минут.
Затем добавляем к бульону размокший горох. Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении еще около 40 минут.
Достаем ребрышки из кастрюли, даем им немного остыть и снимаем мясо с костей.
Возвращаем мясо назад в кастрюлю.
Хотя, некоторые хозяйки не отделяют мясо от костей и подают суп прямо с ребрами.
Картошку очистить и порезать кубиками или любым другим удобным для вас способом.
Картошку кладем в кипящий бульон. Добавляем соль, черный и душистый перец горошком, лавровый лист и другие специи по вкусу.
Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при слабом кипении в течение 5 минут.
Морковь очистить и натереть на средней терке.
Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками.
На сковородке с разогретым растительным масле обжариваем лук до легкого золотистого цвета или до полупрозрачного состояния.
Добавляем к луку натертую морковь и обжариваем.
Доводим овощи до легкого золотистого цвета или полупрозрачного состояния.
Добавляем обжаренные морковь и лук в суп. Доводим до кипения и варим под неплотно закрытой крышкой при несильном кипении до мягкости картошки (приблизительно 10-15 минут).
За 1-2 минуты до выключения добавляем в суп мелко порезанную зелень. Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или специи.
Если зелень домашняя и молодая, а суп вы готовите на 1 раз — можно не кипятить суп, а добавить зелень и сразу же выключить огонь. Накрыть суп крышкой и дать настояться.
Если вы используете магазинную зелень или готовите большую порцию супа, то лучше перекипятить суп в течение 2-3 минут.
Пока суп настаивается можно приготовить к нему чесночные сухарики.
Растительное масло соединить с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями по вкусу (черный молотый перец, сушеный укроп, чили перец…)
Все хорошо перемешать.
Хлеб нарезаем кубиками.
В этот раз я использовала чиабатту (светлую и темную).
Перекладываем хлеб в подходящую емкость и небольшими порциями (по пару чайных ложек) добавляем масло с чесноком, затем перемешиваем хлеб и снова добавляем масло.
Хлеб очень хорошо впитывает жир и чтобы он равномерно распределился лучше добавлять его небольшими порциями.
Можно конечно просто обжарить хлеб в растительном масле, но тогда есть риск, что сухарики будут очень жирными.
Высыпаем подготовленный хлеб на сухую разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Обжариваем сухарики до румяной корочки и сухого состояния. Не забываем их постоянно перемешивать что бы они не сгорели.
Суп подаем горячим с сухариками или с любым другим хлебом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт Гороховый суп с копчеными ребрышками
delo-vcusa.ru
Гороховый суп с копченостями — классический рецепт приготовления
Гороховый суп имеет очень богатую историю. Ещё в середине первого века до нашей эры на улицах Афин продавали горячую гороховую похлебку. Это упоминание говорит о многом. Это значит, что уже тогда он пользовался большой народной славой и был любим.
Не менее любим он и сейчас. И нужно отметить, что любим и популярен он абсолютно у всех народов и народностей. Наверное нет ни одной страны в мире, где бы его не готовили. Хотя и по сей день доподлинно неизвестно , где впервые стали его готовить.
В каждой стране есть свои традиционные рецепты приготовления гороховых первых блюд. Так на Востоке готовят его из нута, который называется шурпа — в одних странах, чорба — в других, пити — в третьих. Их отличительной особенностью является то, что они готовится из баранины и получаются очень густыми и сытными.
В Италии гороховый его готовят, добавляя белое вино и сыр пармезан. Суп получается довольно-таки пикантным и очень нежным. Во Франции очень популярны они в перетертом виде и имеют вид пюре. Гороховые варианты тоже не стали исключением. В Германии готовят их со своими знаменитыми копчеными колбасками и с беконом. В скандинавских странах его любят готовить с копченостями. А вот на Западной Украине добавляют в конце варки измельченный чеснок.
В России классический вариант горохового супа готовят из свиных или говяжьих ребрышек, из курицы, и, конечно же, с добавлением гороха, лука, картошки и моркови. А также любят готовить его с копченостями. В качестве копченостей используются копченые ребрышки, копченая рулька, грудинка, корейка, бекон — то есть практически все, что коптится и продается в магазине.
Известны также рецепты, где используется копченая курица, копченая колбаса и копченые сосиски. То есть рецептов сейчас столько, что варить можно из того, что есть под рукой. Не бояться фантазировать и пробовать. Ведь в любом гороховом супе есть два вкуснейших компонента — это горох и мясо.
А что еще нужно для того, чтобы приготовить вкусное полезное блюдо? Правильно, первое — это желание, без него никуда… Второе — необходимые продукты, и третье — базовые знания приготовления. И если первое и второе уже есть, то с третьим мы сейчас быстренько разберемся.
Гороховый суп с копчеными ребрышками и говядиной

Нам понадобится:
мясо на косточке( или ребрышки) — 400 гр. (предпочтительнее говядина или баранина)
свиные копченые ребрышки — 200-250 гр.
грудинка копченая — 150 гр.
горох — 250 гр.
лук — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
сливочное масло — 1 ст.ложка
растительное масло -2-3 ст. ложки + 4 ст. ложки(для гренок)
петрушка, зеленый лук
сахар -0,5-1 ч. ложка
соль, перец — по вкусу
красный стручковый перец
лавровый лист
специи — паприка, кориандр, шафран или куркума, зира
Приготовление:
1. Положить в кастрюлю промытое мясо, залить водой, чтобы мясо было слегка прикрыто. Довести до кипения, снимая пену. Когда закипит, дать покипеть 2 минуты, достать мясо вилкой и вылить воду.
2. Ополоснуть кастрюлю, налить в нее заранее вскипяченной воды 2,5-3 литра , и снова поместить в нее мясо. Довести до кипения, снимая пену, ее будет уже совсем мало. Когда сняли всю пену, прикройте крышкой таким образом, чтобы пар мог свободно выходить.
Убавьте огонь до минимума и варите мясо практически до готовности. Проверить можно таким образом, при протыкании ножом, мясо уже мягкое, но на кости еще держится. На это уйдет примерно 1-1,5 часа, в зависимости от жесткости мяса. Как правильно варить мясо, Вы можете ознакомиться в специальной статье.
3. Лук почистить и порезать мелкими кубиками. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета, налить полстакана горячей воды, и пропарить лук, он должен стать совсем прозрачным.
4. Когда воды в сковороде с луком не останется, добавить в нее сливочное масло, морковь, натертую на терке для корейской моркови и сахар.
5. Тушить на медленном огне до тех пор пока морковь не обмякнет. Добавить специи. Затем выключить газ и накрыть сковороду крышкой.
6. Когда мясо уже почти готово, добавить горох. Рассчитывайте, что он будет вариться примерно 40 минут. Существует несколько мнений, нужно ли перед варкой горох замачивать? Аргументов столько же, сколько и мнений.
Я замачиваю, потому что считаю, что при замачивании он еще лучше раскрывает свой вкус и главное аромат. К тому же он быстрее варится, и на мой взгляд сохраняет больше полезных веществ. Есть сорта гороха, которые варятся всего 30 минут. Это надо учитывать. В рецепте взято среднее время варки — 40 минут.
7. Снимите пену, появившуюся от гороха, и положите порезанные копченые ребрышки. Мясо которое варилось, достаньте, уберите косточки, порежьте и отправьте обратно в кастрюлю. А также положите кусочек красного острого перца, если любите поострее. И не забудьте про специи, они дадут дополнительный аромат и пикантный вкус.
8. Еще через 15 минут добавьте в кастрюлю порезанную брусочками картошку и пассерованный лук с морковью.
А также порезанную соломкой грудинку.
Когда закипит — посолите по вкусу. Солить раньше не надо, бобовые следует солить перед окончанием варки.
9. За 10 минут до конца варки положите лавровый лист и черный молотый перец.
10. Когда будет готово, снимите с огня. Плотно накройте крышкой, укройте полотенцем, и оставьте на 20-30 минут. За это время суп должен настояться и отдохнуть.
Его обычно подают с чесночными гренками. Хочу рассказать Вам, как их приготовить.

Как приготовить чесночные гренки, рецепт с фото
Нам понадобится:
белый батон — 0,5 шт
чеснок — 3 зубчика
масло — 3 ст. ложки
соль — щепотка
Приготовление:
1. Перед тем как готовить гренки, нужно заранее сделать чесночное масло. Для этого надо измельчить чеснок. Для этого можно использовать пресс, или же можно просто мелко порезать его ножом.
2. Измельченный чеснок поместить в масло, слегка посолить и поперчить по желанию. Все перемешать и дать постоять ему 30-40 минут.
3. Нарезать свежий пшеничный хлеб или батон кубиками. Размеры кубиков определяйте сами. Чем мельче кубики, тем эстетичней будет смотреться блюдо при подаче. Выложить его в миску, равномерно сбрызгивая чесночным маслом все кусочки хлеба. Перемешать .
4. Затем выложить хлеб на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.В процессе приготовления гренки нужно будет несколько раз перемешать, чтобы они поджарились равномерно.
5. Когда гренки зарумянятся, а произойдет это достаточно быстро, примерно минут через 7-10, достанем их и выложим в чашку. Гренки остынут и будут ароматными и хрустящими.
Как подавать суп с гренками
Суп налить в тарелки, сверху посыпать измельченной зеленью петрушки и выложить гренки. Кушать сразу же, пока гренки не размякли. Будет очень приятно ими похрустеть!
Запах копченостей будоражат воображение. Он имеет такую силу, что его можно почувствовать даже на улице.
Вкус просто — полный восторг! За столом слышен только стук ложек о тарелки. Первые несколько минут даже никто не разговаривает. Но вот, распробовав, и немножко утолив голод, становятся слышны слова восхищения.
Гороховый суп с копченостями понравился всем от мала до велика. И все без исключения попросили добавку. А это что-нибудь, да значит.
На следующее утро, внучка только проснулась и сразу спрашивает, будет ли суп на завтрак?! И это при том, что завтракать ее никогда не дозовешься. А тут на завтрак! Отказать ей не решилась, пусть кушает!
Полезные советы для вкусного приготовления
как уже говорилось выше, в качестве копчености вы можете выбрать любые имеющиеся в холодильнике — ребрышки, колбаски, сосиски и т. д. Если покупаете в магазине, то также можно купить все, что пожелаете. Это непринципиально.
Чем руководствуюсь я при выборе копченостей. Первое — это свежесть продукта, и второе — это ярко-выраженный запах копчености.
Есть небольшое отличие в самом процессе приготовления, тогда, когда используете разные продукты.
Копченые ребрышки мы клали в суп за 30 минут до готовности. Так как они на кости, им надо побольше времени на приготовление.
Если же Вы используете копченую грудинку, бекон, колбаски, то их следует порезать соломкой, и обжарить вместе с морковью. А можно и не обжаривать, если не любите слишком жирную пищу. И добавить их можно за 15 минут до готовности, вместе с луком и морковью.
иногда бульон варят только на копченых ребрышках, без использования свежего мяса. В таком случае он получается не таким наваристым. Поэтому для его приготовления можно использовать две головки лука и побольше масла.
замачивать горох или нет? Существует разное мнение по этому поводу, с такой же разной аргументацией. Писала об этом в статье, но повторюсь снова.
Я замачиваю, потому что считаю, что при замачивании, горох — дополнительно раскрывает свой вкус и главное аромат. К тому же он быстрее варится, и на мой взгляд сохраняет больше полезных веществ. Есть сорта гороха, которые варятся всего 30 минут. Это надо учитывать. В рецепте взято среднее время варки гороха в 40 минут.
любители раздельного питания не кладут в супы, с использованием бобовых культур, в том числе гороха — картофель. Я готовлю их без картошки для сына , они такие же вкусные, как и с картофелем. Поэтому добавлять картошку, или нет — личное дело каждого.
прекрасную вкусовую и ароматную нотку дает болгарский перец. Но в суп с копченостями, я болгарский перец не добавляю. Мне кажется, что здесь и так уже хватает вкусов и ароматов. А вот в классическом исполнении — добавляю обязательно.
иногда я готовлю его по принципу узбекской шурпы, все овощи нарезаю крупно, а лук не обжариваю, а кладу всю головку целиком. А когда приготовится, лук вынимаю и выкидываю. В таком варианте он менее жирный, готовится вообще без добавления лишнего масла. В этом случае, когда мясо почти готово и я добавляю к мясу горох, тогда же добавляю и крупно-порезанные овощи. Тоже советую приготовить, уверена — Вам понравится!
по окончании варки, гороховый суп хорошо укутать в полотенце, и оставить на 30-60 минут. За это время он еще как бы продолжает готовиться. Все ингредиенты продолжают обмениваться соками и ароматами, он томится и настаивается, и становится намного вкуснее.
Вот и весь рецепт, со всеми тонкостями и нюансами. Готовьте вкусно, и не забывайте, что залог любого вкусного блюда — это Ваше хорошее настроение, желание готовить и частичка Вашей души!
Приятного аппетита!
Автор публикации
0
Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 4907Публикации: 586Регистрация: 04-09-2015
sekreti-domovodstva.ru
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Горох положить в миску и хорошо промыть.
Залить водой и оставить набухать на 4 часа или на ночь.
Копченые ребрышки положить в кастрюлю и залить водой.
Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и положить очищенную луковицу.
Варить 1 час при слабом кипении.
Луковицу удалить из бульона и выбросить (она уже отдала свой вкус и полезные вещества бульону).

В кастрюлю положить набухший горох.

И варить 1,5-2 часа до мягкости гороха (или до пюреобразного состояния).

Вынуть ребрышки из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кубиками или соломкой.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Положить картофель в кастрюлю с горохом и варить 15-20 минут.

Приготовить зажарку.
Бекон или грудинку нарезать кубиками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
На разогретую сковороду выложить бекон и обжарить 2-3 минуты, до легкого зарумянивания.

Переложить бекон в миску.
В жире от бекона обжарить морковь и лук (можно добавить немного растительного масла).

К луку с морковью вернуть обжаренный бекон, добавить нарезанное мясо с ребрышек и перемешать.

Переложить зажарку с копченостями в кастрюлю с супом.

Добавить лавровый лист, перемешать и варить 7-10 минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
Выключить огонь, удалить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.
К супу можно приготовить гренки.
Хлеб нарезать кубиками.
В сковороде на растительном масле обжарить разрезанную пополам дольку чеснока.
Выложить чеснок из сковороды.
Положить кубики хлеба.

И обжарить, помешивая.
Гренки досушить в нагретой до 180 °C духовке около 10 минут.
Посыпать солью и перемешать.

При подаче посыпать суп рубленой зеленью и подать с гренками.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
7 рецептов горохового супа с копченостями и не только
Приготовленный по всем правилам гороховый суп – это по-настоящему вкусное, приятное и очень ароматное блюдо. Даже если вы не любитель гороха и не переносите его запах, то в таком случае эту ситуацию можно исправить только правильным способом приготовления. Хотя данное блюдо имеет одно но , а именно – очень долго замачивается горох. И чтобы такая процедура не вызывала каких то сложностей и временных затрат, лучше оставлять его замачиваться на всю ночь, а уже с утра начинать готовить.
Рецептов приготовления у этого блюда большое множество и каждый между собой имеет что-то схожее. Но для того, чтобы сварить по-настоящему вкусный суп с горохом, нужен самый лучший, проверенный и надежный рецепт. Только в таком случае это блюдо, так же как и классический борщ может стать вашим любимым и будет частым спутником у вас на обеденном столе.
В сегодняшней статье мы разберем самые вкусные рецепты горохового супа с копченостями и не только. Ведь если следовать всем правилам в его приготовлении, то на выходе получится сытный, питательный и очень наваристый, вкусный суп. Итак, чтобы не томить себя долгими ожиданиями, приступим к самому процессу! А это для тех кто пропустил рецепты классической окрошки с колбасой.
Рецепт горохового супа с копченостями

Ингредиенты:
Горох — 1 стакан
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
копченая грудинка
картофель — 3 шт
растительное масло
соль и черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Первым делом нам нужно промыть под проточной водой горох. После чего нужно оставить его в воде хотя бы часа на четыре для того, чтобы он размок, но лучше оставить на ночь, а с утра уже начать готовить.
Все овощи моем, картофель чистим и нарезаем небольшим квадратиком, лук режем мелко, а морковь натираем на крупной терке.
Затем копченую грудку шинкуем мелкими кубиками.
Теперь сливаем с гороха воду, перекладываем его в кастрюлю, наливаем в нее свежую воду, ставим на огонь, солим по вкусу и накрываем крышкой.
Когда горох закипит, начнет образовываться пена, снимаем ее, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и варим еще примерно пол часа. Затем кладем картофель, если надо добавляем немного воды, солим по вкусу и продолжаем варить дальше.
А мы тем временем обжариваем в сковороде лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем ее в суп, туда же кладем нарезанную грудку, подсыпаем перцем и варим еще пять минут.
После чего выключаем плиту и даем настояться готовому супу минут 30.
Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты:
Копченые ребрышки — 400 гр
горох — 250 гр
морковь — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
картофель — 3 шт
корень петрушки — 1 шт
лавровый лист — 2 шт
зелень — 1 пучок
соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим ее до кипения и кладем промытый горох. Варим его примерно один час.
Тем временем разрезаем копченые ребрышки по мясу, а если косточки длинноватые, тогда их лучше разрубить пополам. После чего отправляем их в кастрюлю с горохом вариться.
Далее мелко нарезаем лук. Корень петрушки и морковь натираем на крупной терке и все это обжариваем на сковороде в растительном масле до готовности.
После того как сварился горох, туда же добавляем мелко нарезанную картошку и обжарку. Солим, перчим и кладем лавровый лист. Всю массу перемешиваем и готовим до готовности картофеля.
Готовое блюдо посыпаем зеленью и даем настояться в течении 10-15 минут.
Классический рецепт горохового супа в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты:
Говядина — 500 гр
горох — 200 гр
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
картофель — 5 шт
соль и черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Промываем горох в холодной воде, после чего замачиваем его и оставляем на ночь.
Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук с морковью чистим и мелко шинкуем. Наливаем в мультиварку растительного масла, туда же перекладываем и обжариваем нашинкованные овощи и мясо, в режиме «Жарка» до румяности.
Затем добавляем нарезанный ломтиками картофель, горох и заливаем всю массу водой, всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. Ставим на режим «Суп»и варим до приготовления картошки и гороха.
Суп готов, даем ему настояться и подаем к столу!

Гороховый суп с курицей
Ингредиенты:
Куриное мясо — 500 гр
горох — 1 стакан
картофель — 5 средних шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
масло подсолнечное — для жарки
зеленый лук и петрушка
лавровый лист — 2 шт
соль и черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Горох промываем и заливаем водой всего на 30 минут. Куриное мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту и варим на среднем огне 30-40 минут. Во время приготовления не забываем снимать пену.
Теперь сливаем с гороха воду, перекладываем его в чистую кастрюлю, примерно на 2,5 литра, заливаем на треть водой и ставим вариться на средний огонь в течении получаса.
А мы тем временем почистим овощи.
Затем после того как сварилось мясо и горох, первое нужно выложить, а бульону даем отстояться минут пять, после чего переливаем в кастрюлю с горохом через сито и ставим ее на огонь.
После того как бульон вновь закипит, добавляем в него нарезанный кусочками картофель и варим на среднем огне.
Чистим и нарезаем маленьким кубиком лук. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительного масла и когда оно достаточно нагреется перекладываем в нее лук и обжариваем его до золотистого цвета. Тут же добавляем морковь, помешивая готовим еще минуты 2-3. Перекладываем ее в кастрюлю.
Мясо разбираем и так же перекладываем в кастрюлю.
Если кастрюля оказалась не полная, добавляем в нее горячей воды. Мелко шинкуем зелень и чеснок, перекладываем в кастрюлю, туда же всыпаем соль, перец и кладем петрушку. Перемешиваем и даем покипеть еще минут пять.
Выключаем и даем немного настояться. Суп готов, разливайте по тарелочкам и угощайте своих домочадцев.

Постный гороховый суп без мяса
Ингредиенты:
Горох — 1/2 стакана
картофель — 5 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
зелень петрушки и укропа
соль и черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Замачиваем горох в холодной воде на один час. После чего отвариваем в отдельной кастрюле до готовности.
Все овощи промываем. Картофель чистим и нарезаем кубиком. Спускаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
Лук чистим и нарезаем небольшим кубиком, морковь натираем на крупной терке и добавляем в кастрюлю, где варится картофель.
Доводим до готовности и перекладываем туда же готовый горох. Солим и перчим по вкусу.
Варим еще минуты 3-5 и выключаем.
Готовый суп подаем посыпав сверху предварительно свежей зеленью.
Наваристый гороховый суп со свининой
Ингредиенты:
Горох — 200 гр
картофель — 4 шт
свинина — 500 гр
лук репчатый — 1 шт
зеленый лук — по вкусу
растительное масло — для жарки
соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Как и во всех выше описанных рецептах, горох лучше всего замочить с вечера. либо на 2-3 часа. После чего перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту вариться, периодически снимая с него пену.
После того как он сварится, нам нужно его перемолоть прямо в кастрюле с помощью блендера или миксера. Затем ставим кастрюлю обратно на огонь и добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель.
Далее ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительное масло и обжариваем в нем репчатый и зеленый лук. Затем к нему добавляем нарезанные небольшие кусочки свиного мяса и слега обжариваем до легкой корочки.
Теперь обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю, всыпаем соль и перец, доводим до готовности, примерно 30 минут и выключаем плиту.
Наш наваристый вкусный супчик готов.
Вкусный гороховый суп с тушенкой (видео)
Приятного аппетита!!!
Автор публикации
не в сети 21 минута
admin
0 Комментарии: 120Публикации: 304Регистрация: 04-09-2015
moy-povar.ru

Суп с курицей картошкой: Куриный суп с картофелем, пошаговый рецепт на 633 ккал, фото, ингредиенты

Куриный суп с капустой и картошкой рецепт с фото пошагово

Куриный суп с капустой и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (246 г)во всех порциях (1230 г)100 г

Углеводы 47% 9 г
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 55 мин PT55M
Шаг 1:
Для начала подготовим все ингредиенты.
Шаг 2:
Курицу ставим варится в кипящую подсоленную воду. Картофель нарезаем небольшими кусочками. Когда курицу будет готова, добавляем к ней картофель.
Шаг 3:
Лук измельчаем.
Шаг 4:
Морковь нарезаем соломкой.
Шаг 5:
Капусту шинкуем.
Шаг 6:
Укроп измельчаем.
Шаг 7:
На предварительно разогретую сковороду выкладываем лук.
Шаг 8:
Обжариваем лук две минуты и добавляем морковь.
Шаг 9:
Затем к поджарке добавляем томатную пасту и жарим ещё две минуты.
Шаг 10:
В суп добавляем капусту.
Шаг 11:
Затем укроп.
Шаг 12:
Далее поджарку. Варим ещё минуты и выключаем газ.
Шаг 13:
Готовый суп наливаем в тарелку и подаём на стол. Приятного аппетита!!
Солят мясные супы всегда в конце готовки. Оставляют его на полчаса «потомиться». В это время и соль и специи проникнут во все ингредиенты. А ещё лучше, если употреблять его на-завтра.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Курица i категории — 238 ккал/100г
Курица ii категории — 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
Цыплята — 140 ккал/100г
Лук — 41 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Зеленая капуста — 46 ккал/100г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Капуста, Лук, Морковь, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль, Подсолнечное масло
Куриный суп с рисом и картошкой – рецепт с фото
Вы любите супы с курицей? Я – очень. И готовить тоже люблю, особенно из домашней курочки. На ароматном курином бульоне любой суп получается вкусным. Но больше всего мне нравится куриный суп с рисом и картошкой. Рецепт с фото особенно пригодится тем, кто только учится готовить. Любой суп с курицей будет вкусным только если вы сварите хороший куриный бульон. Идеально для него подходит домашняя курочка, она даст и цвет бульону, и аромат, он получится наваристым и прозрачным, и таким вкусным, что можно без всякой заправки пить его с вареным яйцом и гренками.
Обычно в рецепт куриного супа с рисом и картошкой добавляют овощи, которые у меня есть под рукой. Это морковь, лук, сладкий перец, кабачки, помидоры, можно баклажаны добавить или брокколи, цветную капусту.
Ингредиенты
Для приготовления супа с курицей, рисом и картошкой понадобится:
рис (любой) – треть стакана;
курица – 300-400 г;
картофель – 2-3 шт;
морковь – 1 шт;
лук-порей – 1 стебель или 1 репчатая луковица;
базилик или петрушка – 3-4 веточки;
сладкий перец – 1 шт;
вода – 1,5 литра;
перец горошек – несколько штук;
соль – по вкусу.
Как приготовить куриный суп с рисом и картофелем. Рецепт
Сварите прозрачный куриный бульон. Опытным хозяйкам сделать это несложно, а новичкам, надеюсь, пригодятся мои советы. Куриное мясо кладите в холодную воду и сразу добавьте соль. Доведите на среднем огне до начала кипения (должна начать подниматься пена), укрутите огонь так, чтобы кипение почти прекратилось, соберите шумовкой всю пену. На таком огне варите бульон минут 10, пока не перестанет образовываться пена. Ее периодически снимайте. Потом немного прибавьте огня, чтобы были заметны струйки пузырьков воздуха, поднимающиеся со дна кастрюли. Не накрывая крышкой, варите куриное мясо 30-45 минут в зависимости от куриного мяса. Курица «возрастная» или домашняя варится дольше, ей нужно где-то час, а курочки помоложе сварятся минут за 40-45. Магазинные бройлеры варятся за 30-35 минут. Присматривайте за огнем, не допускайте сильного кипения – куриный бульон может изменить цвет, стать мутным, белесым. Идеально прозрачным он получается только при умеренном нагреве.
Подготовьте овощи. Нарезку начинайте делать перед тем, как бульон будет готов. Очищенный картофель нарежьте соломкой или кубиками. Морковь нашинкуйте брусочками, сладкий перец и зелень лука-порея небольшими кусочками. Вместо порея можете взять обычную луковицу и мелко нарезать кубиками. Мясо из бульона достаньте, положите вместо него картошку, варите 10 минут. Затем добавьте остальные овощи, не обжаривая их (кроме репчатого лука, его можно чуть обжарить). Варите минут десять. Затем всыпайте промытый рис, варите еще 10 минут. Добавьте зелень лука-порея, перец горошек, попробуйте на соль. Подкорректируйте вкус и варите еще 1-2 минуты.
Не забудьте попробовать овощи на готовность, особенно это касается моркови – кубики могут остаться твердоватыми, тогда нужно продолжить варку пока не размягчатся.
Выключите огонь, оставьте куриный суп с картофелем и рисом под крышкой настаиваться. Даже если рис не совсем готов, он дойдет в горячем бульоне до мягкости и не переварится. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. К нему уместно подать сметану, свежий хлеб и присыпать ароматной зеленью.
Очень простой рецепт с небольшими изменениями можно посмотреть в формате видео
Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях
Суп с курицей, вермишелью и картошкой: пошаговый рецепт с фото
Главная / Первые блюда / Супы / Суп с курицей, вермишелью и картофелем
Свежий горячий суп согревает тело и радует душу, ставит на ноги после простуды и обладает рядом других не менее важных достоинств. Супы всегда будут неотъемлемой частью традиционной русской кухни, но особой популярностью пользуется именно суп с курицей, вермишелью и картошкой. Нежная курица делает его легким, ароматным и очень вкусным. Такой супчик уж точно не навредит вашей фигуре. За чувство сытости отвечает картошка и вермишель, которые гармонично сочетаются с куриным бульоном и любимыми пряностями.
Чтобы приготовить суп с картофелем и вермишелью, вам понадобится совсем немного времени и денег, ведь его ингредиенты по карману каждому. Несложный рецепт и превосходный вкус делает куриный суп всеми любимым и востребованным на любой кухне.
Категории: Первые блюда Супы
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 часа
Сложность: легко
Система питания: мясоедение
Способ приготовления: плита
org/NutritionInformation»>
Калорийность: 118.51 ккал
Белки: 8.25 г.
Жиры: 4.03 г.
Углеводы: 12.53 г.
Шаг 1
Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Вымойте куриный окорок в холодной воде, а потом обсушите его и положите на разделочную доску. Подготовьте требуемое количество картошки, макаронных изделий, репчатого лука, морковки и пряностей для вкуса.
Шаг 2
Если курица влезает в кастрюлю для приготовления супа с картофелем и вермишелью полностью, окорок можно не разрезать на несколько частей. Когда мясо отварится до готовности, сделать это будет намного проще и быстрее. Залейте мясо чистой водой, поместите в кастрюлю с будущим куриным супом неочищенный вымытый репчатый лук, несколько листиков лаврового листа и пару горошин душистого черного перца. Включите огонь на средний уровень и варите бульон около 50-60 минут с момента вскипания.
Шаг 3
Другую луковицу освободите от шелухи, хорошенько вымойте и порежьте мелкими кубиками. Если порубить лук слишком крупно, он недостаточно прожарится и может негативно сказаться на вкусе которого супа. Чем мельче, тем лучше.
Шаг 4
Очищенную и вымытую морковку измельчите с помощью крупной терки. Она станет отличным дополнением ароматной поджарки.
Шаг 5
Картофель нужно тщательно почистить, вырезать из него все темные точки, а потом порезать небольшими или крупными кубиками.
Шаг 6
Продолговатую вермишель поломайте пополам или даже на четыре части. Можно взять мелкие ракушки или трубочки.
Шаг 7
Теперь по рецепту нужно подогреть немного маслица на сковородке, всыпать на жаровую поверхность лук и морковку, которые были предварительно измельчены. Обжаривать овощи нужно до готовности и аппетитной золотистой корочки. Важно не пережарить продукты!
Шаг 8
Когда бульон из курицы будет готов, всыпьте к нему кубики картофеля и продолжайте варить суп.
Шаг 9
На данном этапе приготовления ароматного горячего блюда необходимо всыпать в кастрюлю готовую обжарку вместе с остатками растительного масла.
Шаг 10
Целый окорок вытащите из бульона, отделите мясо от косточки и порежьте или разделите его руками на небольшие кусочки. Чистое куриное мясо останется только поместить обратно в суп.
Шаг 11
Теперь пришел черед вермишели. Всыпьте в кастрюлю требуемое количество макаронных изделий и отварите их до готовности.
Шаг 12
Суп с курицей, вермишелью и картошкой готов! Можно насладиться его отменным вкусом и роскошным ароматом. Приятного аппетита!
Суп из курицы и сладкого картофеля — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 шпилькадоляTweet0 Поделиться
Куриный суп из сладкого картофеля выводит классическую еду на новый уровень с добавлением сытного сладкого картофеля и куркумы. Этот холодный борющийся суп прост в приготовлении, безопасен в морозильной камере и ударит всей семьей.
На прошлой неделе казалось, что у всех, кого мы знали, были простуды, и, поскольку еда – это мой язык любви, я сразу приготовила большую порцию супа. Сначала я подумал о курином супе с лапшой, так как это лучшая еда для комфорта в холодное время года, но я хотел немного перемешать, чтобы это было не совсем традиционно. Вот где сладкий картофель и куркума входят.
Начнем со сладкого картофеля. Добавляет тонкую сладость ко всему блюду, что затрудняет выход из ложки. Серьезно, сливочный сладкий картофель в курином супе – это то, что должно происходить чаще. Кроме того, с точки зрения питания, сладкий картофель отлично подходит для борьбы с простудой. Они полны бета-каротина, который наш организм превращает в витамин А. Витамин А укрепляет нашу иммунную систему и особенно важен при простудных заболеваниях, поскольку помогает слизистым оболочкам оставаться здоровыми и нормально функционировать. Это очень важно для борьбы с простудой.
Тогда еще одним специальным дополнением к этому супу является куркума. Куркума – ярко-желтая специя, которая происходит от корня, похожего на имбирь. С точки зрения аромата, это добавляет немного сладкий и землистый аромат. В этом супе он в основном усиливает натуральный аромат сладкого картофеля. Говоря с точки зрения питания, куркума является противовирусным средством, идеально подходит для борьбы с простудой. Кроме того, он повышает активность иммунных клеток и улучшает ответы антител.
Добавьте эти два мощных ингредиента к чесноку (также противовирусному) и куриному бульону (наполненному питательными веществами), этот суп является неиссякаемым источником, который помогает облегчить симптомы простуды.
Как сделать сладкий картофель и куриный суп
Как и любой хороший рецепт куриного супа, этот рецепт начинается с Mirepoix. Mirepoix – это просто комбинация лука, моркови и сельдерея, приготовленных на сливочном или оливковом масле. Эта классическая смесь ароматических веществ создает базовый вкус для тонны блюд, но это особенно важно в курином супе. Это особенно верно при использовании приобретенного в магазине куриного бульона, в котором иногда отсутствуют некоторые тонкие овощные ароматы в домашнем бульоне.
Следуйте за нами
Pinterest!
После того, как Mirepoix приготовлен, пришло время добавить сладкий картофель. Позволяя им немного готовить, а подрумянивание помогает усилить их вкус в супе. Это даст более сильный аромат сладкого картофеля, чем просто добавление их в кипящий бульон.
Далее идет чеснок, итальянская приправа и куркума. Добавьте чеснок и специи и дайте им готовиться в течение минуты, это углубляет его вкус. На этом этапе все должно стать очень ароматным, так как травы и специи открыты.
Сейчас самое время добавить куриный бульон. Если вы используете свежую курицу, это место, куда вы тоже захотите добавить. Поскольку куриный бульон является одним из самых важных ингредиентов в курином супе, обязательно выбирайте вкусный бульон или бульон. Варите суп на медленном огне и дайте ему готовиться в течение 10-15 минут, пока сладкий картофель не начнет размягчаться, а вкусы супа объединятся.
Добавьте израильский кус-кус или какую-либо пасту, которую вы используете, и дайте ему готовиться, пока не будет готово. Так как макаронные изделия будут продолжать готовиться, пока суп отдыхает, я обычно стараюсь готовить его до тех пор, пока он не станет мягким, особенно если я планирую много остатков. Затем добавьте курицу и приправьте солью и перцем.
Идеи рецепта и советы
Для Smartpoint, низкокалорийный вариант супа, поменяйте тыкву на сладкий картофель.
Добавьте немного овощей, добавив горсть шпината или капусты. Капусту следует добавлять одновременно со сладким картофелем, так как приготовление занимает больше времени, а шпинат можно добавлять с курицей.
Сделайте это немного пряным с добавлением 1-2 столовых ложек консервированного перца чипотли в маринаде или некоторых хлопьях красного перца.
Чтобы добавить немного клетчатки, подумайте о добавлении банки осушенного нута вместо израильского кускуса. Если вы хотите использовать оба, вам может потребоваться добавить дополнительный бульон.
Оставьте курицу и обменяйте овощной бульон на вегетарианский вариант.
Сделайте это палео, заменяя дополнительный сладкий картофель вместо израильского кускуса.
Если у вас нет израильского кускуса под рукой, поменяйте макароны или зерно, которое вы хотите. Этот суп был бы хорош с orzo, коричневым рисом, киноа или farro.
Для тех, кто не знаком с израильским кускусом, это по сути маленькие шарики макарон.
Подавайте суп с петрушкой и свежими лимонами, чтобы добавить еще больше аромата и силы, чтобы победить холод.
Как приготовить этот суп из свежей курицы?
Я люблю использовать жареную курицу для приготовления куриного супа, так как я нахожу, что курица всегда остается красивой и нежной, плюс она в целом хороша и вкусна. Тем не менее, этот суп также очень хорошо работает с сырой курицей. Вы можете использовать куриные грудки или бедра. Просто добавьте курицу в кастрюлю одновременно с куриным бульоном. Доведите куриный бульон до кипения и варите на медленном огне. Дайте куриному мякоть в супе 10-15 минут до готовности. Удалить и измельчить или раздавить. Добавьте еще раз в суп перед подачей на стол.
Как заморозить сладкий картофельный куриный суп?
Как и большинство супов, это отличный вариант для приготовления и замораживания. Начните с того, что дайте супу полностью остыть. Затем упакуйте суп в отдельные или семейные порции и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Один из моих любимых приемов – использовать эти большие лотки для кубиков льда, чтобы заморозить суп. После замораживания положите суповые кубики в морозильную сумку. Возьмите 1-2 кубика и просто микроволновку или нагрейте в кастрюле для быстрой еды.
Больше рецептов куриного супа
Куриный суп из лебедки из латуни с капустой
Куриный суп из энчилады с медленным приготовлением Артишок и лимонный куриный суп
Куриный суп из тортильи со свежей кукурузой
Суп-пюре из курицы, помидоров и шпината
Суп из курицы и сладкого картофеля
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 минут
ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 U сельдерея, нарезанный кубиками
1 кубик моркови, нарезанный кубиками
2 U сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
4 U зубчика чеснока
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка итальянской приправы
6 чашек куриного бульона
2/3 стакана израильского кускуса
2 чашки вареной куриной грудки, фарш
Соль и перец
Вам нравится этот рецепт? Попробуйте наши планы питания!
Еженедельные планы питания
Простой список покупок
Здоровый, низкоуглеводный и вегетарианский
Пищевая ценность и информация
инструкции
(Скрыть фото) 1
Нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2
Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 4-5 минут, пока не начнется тендер. Добавить сладкий картофель и варить 3-4 минуты, пока не подрумянится. Добавьте чеснок, куркуму и итальянскую приправу. Варить 1 минуту до ароматного.
3
Добавить куриный бульон и тушить. Пусть варить 10-15 минут, пока сладкий картофель не станет почти нежным. Добавить кускус и варить 9-11 минут до готовности. Добавьте курицу.
4
Попробуйте приправить солью и перцем.
шпилькадоляTweet0 Поделиться сладким картофелемКурицаСуп
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Быстрый суп с курицей, картошкой, рисовыми хлопьями, луком и морковью | school-culinary.ru
Накормить домашних без хлопот поможет быстрый суп с курицей. Потратив всего час на готовку, можно будет наслаждаться ароматным первым блюдом. В нем отлично сочетается куриное мясо, рисовые хлопья и пассированные морковь с луком. Даже неопытная хозяйка сможет сварить нехитрое кушанье с ярким вкусом.
Ингредиенты
вода – 3 л;
курица – 200 г;
картофель – 6 шт.;
рисовые хлопья – 3 ст. л;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, специи, зелень – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Курицу (грудку, бедро или голень, даже крылья) тщательно промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
Варим на сильном огне до закипания, снимаем пену, накрываем крышкой и варим еще 20 минут.
Затем мясо извлекаем из бульона. Когда оно немного остынет, разбираем на волокна.
Картофель чистим, моем.
Нарезаем средним кубиком, отправляем в бульон.
Следом кладем мясо. Варим 20 минут.
Лук и морковь чистим, моем, измельчаем. Лук – кубиком, морковь – на терке. Выкладываем в сковороду с растительным маслом и жарим до мягкости 7 минут.
В кастрюлю высыпаем рисовые хлопья. Солим по вкусу.
Затем выкладываем зажарку из лука и моркови.
Варим суп пять минут, приправляем специями.
Посыпаем свежей или замороженной зеленью. Выключаем огонь и оставляем настаиваться пять минут под крышкой.
Быстрый суп с курицей готов и ждет дегустации. Наливаем его в порционные тарелки и подаем с черным или белым хлебом. Сытно, питательно, вкусно и несложно. Такой рецепт освоит и молодая хозяйка. А обед с горячим кушаньем придется по душе любителям домашней стряпни.
Куриный суп быстрого приготовления, бекон и картофельный суп » Большие вкусы на маленькой кухне
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым я творю на своей крошечной кухне!
Ничто не сравнится с сытной тарелкой домашнего куриного супа с беконом. Этот рецепт использует Instant Pot для вкуса на весь день менее чем за час!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Ни для кого не секрет, что я был одержим своим Instant Pot.Это был один из самых универсальных предметов в моем кухонном арсенале. Если вы следите за мной в Instagram, то, возможно, видели, что на этой неделе я приготовила в нем свою первую партию домашнего йогурта. Это было серьезно потрясающе!
У меня есть так много рецептов быстрого приготовления, которыми я хочу поделиться, но я делаю вещи быстрее, чем успеваю их записывать.
Думаю, это хорошая проблема!
Этот суп я приготовила некоторое время назад. Я увидел его в выпуске Cooking Light, объявленном рецептом для медленного приготовления, и подумал, что было бы забавно его Instant Pot-ify .
Это абсолютно реальный термин, верно? Нет? Я все равно буду с ним кататься.
Поставить этот суп на стол менее чем за 4 часа, а не за 4, тоже показалось отличной идеей.
Плюс в моем варианте можно все это делать в одной посуде — не надо пачкать сковороду и мультиварку. Я также использовал бедра без костей и кожи для этого рецепта, чтобы избежать еще большей суеты.
Мясо было настолько нежным, что я смогла его шинковать прямо во вкладыше – не нужно было его вынимать и резать или удалять кости.
Небольшая заметка о луке-порее: он грязный . Вы должны убедиться, что хорошо почистили их, прежде чем готовить с ними, иначе в вашей еде останется песок.
Мой любимый метод — использовать салатницу, которую я использую в основном для чистки лука-порея!
Такой чудесный супчик получился! Он был сытным, но легким, и в нем было достаточно бекона, чтобы чувствовать себя немного снисходительно.
Это был большой успех всей моей семьи.
В конце вам может понадобиться немного соли и перца — полагайтесь на свои инстинкты.Мой муж, как правило, любит что-то более приправленное, чем я, но всегда легче добавить немного больше, чем уменьшить его на ступеньку выше.
Предупреждаю: картофель будет ~~как расплавленная горячая лава~~ очень горячим, когда вы будете подавать этот суп.
Небо поблагодарит вас за осторожность, прежде чем нырнуть в миску.
Ищете больше блюд быстрого приготовления? Мое жаркое в горшочке с травами быстрого приготовления — это фанат-чертовски-тастичный ! А моя запеченная фасоль быстрого приготовления станет отличным гарниром! А если вы ищете вкусную закуску, мои куриные кесадильи с соусом Chipotle Ranch Dip – отличный выбор.
Ищете другие любимые блюда быстрого приготовления? Проверьте эти 5-звездочные рецепты:
Какие ваши любимые супы? Как вы думаете, они подходят для преобразования Instant Pot? Я хотел бы услышать ваши мысли в разделе комментариев ниже!
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
border-color secondary-color.background-color»/>
Описание
Ничто не сравнится с сытной тарелкой домашнего куриного супа.Этот использует Instant Pot для вкуса на весь день менее чем за час!
4 центральных ломтика бекона, нарезанных кубиками
1 1/2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
2 ч.
2 стакана тонко нарезанного лука-порея (около 2 больших)
1 стакан нарезанной моркови (около 2 больших)
1 стакан нарезанного сельдерея (около 2 больших стеблей)
12 унций молодого картофеля
4 чашки несоленого куриного бульона, разделенные на части
3/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
5 веточек тимьяна
2 чашки крупно нарезанного молодого шпината
border-color secondary-color.background-color»/>
Установите Instant Pot на «Sauté» и отрегулируйте на «Normal».Как только он нагреется, добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая. Переложите бекон на тарелку и отложите в сторону, оставив 1 чайную ложку капель в Instant Pot.
Посыпьте курицу смесью приправ. Добавьте курицу к бекону в кастрюле быстрого приготовления и готовьте 8 минут, подрумянивая со всех сторон. Переложите курицу на тарелку вместе с беконом, оставив стек в кастрюле быстрого приготовления. Добавьте лук-порей, морковь и сельдерей к каплям и пассеруйте 5 минут. Вмешайте 1 стакан бульона, соскабливая дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы отделить подрумяненные кусочки.Добавьте курицу, бекон, картофель, оставшиеся 3 стакана бульона, соль, перец и веточки тимьяна.
Закрыть крышку, поставить на высокое давление на 20 минут. Как только таймер сработает, дайте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, прежде чем вручную сбросить оставшееся давление и осторожно открыть крышку.
Удалите веточки тимьяна и нарежьте курицу прямо в мультиварке. Добавьте шпинат, помешивая, пока шпинат не растворится в супе.
Питание
Размер порции:
Калорий: 314
Сахар: 3.5 г
Натрий: 485,6 мг
Жир: 13,4 г
Насыщенный жир: 4,1 г
color»> Углеводы: 18,8 г
Клетчатка: 3,2 г
Белок: 29,9 г
Холестерин: 118,9 мг
Ключевые слова: Instant Pot, легкий суп, картофельный суп, ужин в холодную погоду
Карта рецептов
Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки на товары, которые мне действительно нравятся.Big Flavors будет получать крошечную комиссию от покупок, совершенных по партнерским ссылкам на этом сайте, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это позволяет нам покрывать расходы, связанные с сайтом, и помогает нам готовить бурю!
Сливочный суп с курицей и картофелем, приготовленный для похудения с баллами Weight Watchers

Прекрасная смесь маминого утешительного куриного супа и крем-супа из куриного филе, и это невероятно вкусно! он битком набит курицей, овощами и кусочками картофеля. Большинство супов, подобных этому, очень густые, но мой тощий вариант намного легче по текстуре, но очень сытный. Каждая большая (2 чашки) порция основного блюда содержит всего 217 калорий, 7 граммов жира и 4 синих WW Freestyle SmartPoints, и 5 зеленых . Никто не поверит, что в этом сытном супе так мало жира и калорий!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты
1½ чашки картофеля (для запекания, красновато-коричневого картофеля), очищенного и нарезанного кубиками
1 чашка лука, нарезанного
1 чашка нарезанной или нарезанной моркови
1 чашка сельдерея, нарезанного
3 столовые ложки обезжиренного сливочного масла или Smart Balance Light
2 чайные ложки свежего измельченного чеснока
½ чайной ложки сушеного тимьяна
Соль и перец по вкусу
4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия, я использовал Swanson’s
2 чашки (8 унций) сырых куриных грудок (без костей и кожи), нарезанных на мелкие кусочки
1 чашка обезжиренного молока (2%)

Инструкции
1. В миску или тарелку, подходящую для микроволновой печи, положите картофель, лук, морковь и сельдерей. Готовьте в микроволновой печи около 6 минут до мягкости.
2. В большой кастрюле или кастрюле с антипригарным покрытием растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и вареные овощи. Приправьте тимьяном и небольшим количеством соли и перца, если хотите. Хорошо смешать. Варить 3 минуты. Вмешайте куриный бульон и сырую курицу. Хорошо смешать. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите в течение 20 минут. Часто помешивайте. Смешать с молоком. Продолжайте варить 10 минут, пока курица не приготовится.
На 4 порции. Каждое основное блюдо на 2 чашки.

Польза для здоровья
Было проведено множество исследований о пользе куриного супа для здоровья. Хотя исследования показали, что это не лекарство от простуды, оно помогает облегчить некоторые сопутствующие неприятные симптомы.
Картофель богат витамином С и содержит больше калия, чем банан. Они также содержат клетчатку и железо.
WW Freestyle SmartPoints 4- Blue 0 WW SmartPoints 5-Green
WW точек плюс 5

СКИННИ ФАКТЫ: за порцию из 2 чашек
217 калорий, 7 г жира, 4 г насыщения.жир, 44 мг холина, 19 г белка, 20 г углеводов, 4 г клетчатки, 769 мг дерна, 6 г сахара
ФАКТЫ: для Freestyle SmartPoints
109 калорий, 3 г насыщ. жир, 3 г сахара, 3 г белка
Похожие рецепты
Похлебка из курицы, картофеля и кукурузы
Супы и тушеные блюда покорят меня зимой! Здесь, в Онтарио, Канада, зимой бывает довольно холодно, и нет ничего лучше, чем согреться сытной тарелкой супа на обед или ужин. В моей похлебке из курицы, картофеля и кукурузы так много вкусностей, и ее легко приготовить, просто положите все в мультиварку, и все готово! Получается порция из 8–1 чашки, которая оценивается в баллах от 1 до 5 в зависимости от ваших продуктов 0PP. Этот суп отлично подходит для приготовления пищи, так как хорошо замораживается.
Советы и предложения…
Смело меняйте овощи, можно добавить перец, кабачки, грибы. Если вы не можете найти сливочный куриный суп, подойдет любой суп-пюре, грибной, сельдерейный или картофельный.Просто сохраните размер прежним, 284 мл.
Обычно я использую белый картофель или юкон голд, однако в похлебке можно использовать любой картофель. Можно использовать замороженную или консервированную кукурузу, если вы используете консервированную кукурузу, обязательно сначала ее слейте.
Как указано в рецепте, я люблю готовить куриные грудки в мультиварке, я использую 4-5 больших куриных грудок без костей и кожи, добавляю 1-2 чашки куриного бульона и готовлю на высокой мощности в течение 3-4 часов. Курица хорошо измельчается и хорошо хранится в холодильнике до 3 дней, поэтому ее можно использовать для различных рецептов.Вы также можете заморозить курицу после того, как приготовили и нарезали ее, и запастись морозильной камерой для легкого приготовления пищи в будущем. Вы можете использовать купленную в магазине курицу-гриль, если у вас мало времени.
Храните похлебку в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Он хорошо замерзнет, разогреть из замороженного дать оттаять, а затем подогреть в кастрюле на плите на среднем огне, если суп очень густой можно добавить немного воды или бульона для разжижения.
Картофельные кукурузные и куриные шаровые
1-5PP, 5sp Green, 2SP Blue, 1SP Purple
Время подготовки 15 минут
Курс 4 HRS
Курс курс Главный курс, Супы
2 чашки измельчены приготовленная курица
2 стакана картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
1/2 стакана очищенной и нарезанного кубиками моркови
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
4 стакана замороженной кукурузы, чеснока
6
2 9 Minced
4 чашки Куриный бульон
1 может низкий жир Крем Campbell из куриного супа, 284 мл
2 TSP сушеный Oregano
1/2 TSP соли
1/2 TSP Pepper
1/2 TSP Paprika
Чтобы приготовить курицу, я обычно делаю это в мультиварке, добавляю куриные грудки с небольшим количеством куриного бульона и готовлю на высокой мощности в течение 3-4 часов, я люблю делать это еженедельно, поэтому у меня всегда есть нарезанная курица в холодильнике. Через 3-4 часа он должен хорошо размяться парой вилок.
Очистите и нарежьте картофель и морковь. Нарежьте кубиками сельдерей и красный лук.
Добавьте все овощи, картофель и курицу в мультиварку. Влейте бульон и суп, затем добавьте приправы. Хорошо перемешать, готовить на сильном огне 3-4 часа или на слабом 7-8 часов.
Когда до окончания приготовления останется около 30 минут, используйте ручную толкушку для картофеля и слегка разомните картофель, пока он находится в мультиварке, это поможет придать ему более кремовую текстуру.Делает 8-1 порции чашки.
Персональные баллы — 1–5 в зависимости от ваших продуктов 0PP. Smart Points — зеленый — 5 при использовании калькулятора SP Smart Points — синий — 2 при использовании калькулятора SP Smart Points — фиолетовый — 1 при использовании калькулятора SP Points Plus — 4 при использовании калькулятора PP информация… Калории 221. Жиры 1,7 г… Насыщенные жиры 0,7 г… Углеводы 29,7 г. .. Клетчатка 1,7 г… Сахар 5,6 г… Белки 13,8 г с помощью My Fitness Pal цифры включают все ингредиенты.
Крем-суп с курицей, картофелем и овощами
Жизнь сейчас для нас сумасшедшая!!! Мы находимся в процессе продажи нашего дома и покупки нового дома — поговорим о стрессе! Мы планировали остаться дома в эти дождливые и холодные выходные, чтобы начать собирать вещи.Мой муж сильно простудился, поэтому я решила сварить большую кастрюлю успокаивающего супа. Мне очень хотелось куриного пирога Карри, поэтому я приготовил его в форме супа без корочки для пирога. Быстро, просто и так вкусно! Это заставило моего мужа чувствовать себя лучше и сделало сборы немного менее болезненными. Комфортная еда в лучшем виде! Я заморозил остатки супа небольшими порциями, чтобы мои дети могли взять их в школу в своих термосах. Теперь, если бы я только мог найти кого-нибудь, кто упаковал бы вещи для нас.
Крем-суп из курицы, картофеля и овощей
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 чашки сладкого желтого лука, нарезанного кубиками
1 стакан нарезанной кубиками моркови
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
2 чашки нарезанного кубиками картофеля
1-2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 стакана соцветий брокколи
5 столовых ложек муки
5 чашек молока
4 чашки куриного бульона
1–2 ст. л. гранул куриного бульона (я люблю траву быка)
Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
1 ст.л. свежей петрушки, нарезанной
1 стакан замороженной кукурузы, разморозить
2 чашки жареного цыпленка, нарезанного
Как приготовить суп-пюре из курицы, картофеля и овощей
Растопить сливочное и оливковое масло в большой жаровне на среднем огне.Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель и готовьте 5–6 минут или пока они не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и постоянно помешивайте в течение 1 минуты.
Всыпать муку и готовить 2 минуты. Добавьте бульон и молоко, затем взбейте до получения однородной массы. Добавьте соцветия брокколи, затем приправьте куриным бульоном, морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Дайте покипеть (НЕ ДАВАЙТЕ КИПЯТИТЬ, иначе молоко свернется) в течение 45 минут, или пока картофель, морковь и сельдерей не станут мягкими.
Добавьте кукурузу, курицу и петрушку на огонь, 3-5 минут. Попробуйте суп и при необходимости приправьте еще раз. Подавать немедленно. Подавайте и наслаждайтесь!
Дополнительное примечание: если суп недостаточно густой, просто сделайте суспензию из кукурузного крахмала (около 1/4 стакана и немного холодного куриного бульона (около 1/2 стакана), смешайте их вместе и влейте в суповую смесь, пока Это на плите. Перемешивайте, пока не станет густым и кремообразным.

Щелкните здесь, чтобы получить версию этого рецепта для печати

ПОБЕДИТЕЛЬ ПОДАРКА:
Картофельный суп с курицей и буйволиным фаршем — Рецепты
]]>
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ БУФФАЛО — Курица, картофель и сыр в остром бульоне с острым соусом.Идеальный суп для любителей курицы Баффало!
Как фуд-блогер, я не очень часто повторяю рецепты. Я готовила этот куриный картофельный суп Баффало три раза за один месяц. Вот насколько он хорош, и насколько его любит моя семья.
Мы довольно терпимо относимся к острой пище, так что примите это во внимание, когда я скажу, что она не слишком острая, даже для моего 9-летнего ребенка.
И всегда можно использовать меньше острого соуса. На самом деле, я рекомендую добавлять острый соус постепенно при первом приготовлении этого супа, чтобы вы могли точно определить, сколько остроты вам нужно.
Вы всегда можете подать больше острого соуса для тех, кто любит поострее! Мы предпочитаем острый соус Frank’s Red Hot, но не стесняйтесь использовать свой любимый бренд.
Суп очень вкусный сам по себе, но крошки из голубого сыра, тертый сыр Чеддер и нарезанный зеленый лук отлично подходят для начинки.
Мы также любим добавлять ложку соуса Ранч или сыр с плесенью.
Лучше всего то, что этот суп готовится к столу примерно через 30 минут (я использую курицу-гриль из супермаркета, чтобы еще больше ускорить процесс), и я не получаю жалоб на то, что на ужин.
В моем доме есть несколько серьезных поклонников курицы Баффало, и можно с уверенностью сказать, что это один из их любимых рецептов супа всех времен!
Обязательно сохраните этот рецепт картофельно-куриного супа Баффало на свою любимую доску
Pinterest для дальнейшего использования.
Вот что вам понадобится для приготовления картофельно-куриного супа Баффало
Сливочное масло
Продукция: лук, чеснок, картофель
Мука
Куриный бульон
Соус Баффало
Сливочный сыр
Сыр Чеддер
Сыр пармезан
Цыпленок
Соль и перец
Дополнительные начинки: сыр, зеленый лук, соус Ранч или сыр с плесенью
Картофельный суп с курицей Баффало
Выход: 8 порций
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Курица, картофель и сыр в остром бульоне с острым соусом.Идеальный суп для любителей курицы Баффало!
Ингредиенты
3 столовые ложки сливочного масла
1 стакан нарезанного кубиками лука
3 зубчика чеснока, измельчить
3 столовые ложки муки
8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
4 чашки очищенного, нарезанного кубиками картофеля
2/3 стакана соуса Баффало (например, Frank’s Red Hot)
4 унции сливочного сыра, размягченного и нарезанного кубиками
1 чашка тертого сыра Чеддер
1/4 стакана тертого сыра пармезан
4 чашки приготовленной, тертой курицы
Соль и перец по вкусу
Сыр с плесенью
Сыр Чеддер
Измельченный зеленый лук
Повязка ранчо
Заправка для голубого сыра
Инструкции
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, 2-3 минуты.
Всыпать муку и продолжать готовить еще 1-2 минуты. Добавьте куриный бульон в кастрюлю и перемешайте до однородности.
Доведите до кипения и добавьте картофель. Варить 10-12 минут, или пока картофель не станет мягким.
Добавьте соус Баффало. Добавьте сливочный сыр и варите, часто помешивая, около 5 минут или пока сливочный сыр не расплавится и не станет однородным.
Добавьте сыр Чеддер и Пармезан и продолжайте перемешивать, пока весь сыр не расплавится.
Вмешайте приготовленную, нарезанную курицу. Добавить соль и перец по вкусу.
Тушить еще 5-10 минут. Подавать с дополнительными начинками, если это необходимо.
Ты приготовил этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Не пропустите рецепт Let’s Dish:
Фейсбук | Пинтерест | Инстаграм | Твиттер | Google+
Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться:
Картофельная запеканка с курицей Буффало, отмеченная наградами
Куриные тако Easy Buffalo
Сэндвичи с измельченной курицей Баффало, приготовленные в медленноварке
Кто приготовил первым: Мой друг Мика прислал мне рецепт куриного супа из буйволиного молока. Я добавил картофель и сделал несколько других изменений, чтобы создать этот рецепт.

Куриный картофельный суп с укропом.
Этот картофельно-куриный суп сытный и вкусный, идеально подходит для зимнего ужина! Без глютена и молочных продуктов
Брррр!!!
Я больше не могу печатать, у меня замерзли пальцы. Ладно, не совсем так, но именно так это ощущается в наши дни! В последнее время здесь было так холодно – в отдельные дни. Это слишком холодно. Тогда я надеваю леггинсы и свитера, уютно устраиваюсь под одеялом с моими мальчиками и смотрю мультики все утро.
Другое дело, чем я занимаюсь при таких холодных температурах, это варю суп. А вчера была большая кастрюля куриного картофельного супа — это любимый сорт моего сына.
Нет ничего лучше тарелки куриного супа зимой, не так ли? В этой версии есть лук, морковь и много укропа. Картофель заменяет лапшу, а бульон загущают кукурузным крахмалом и кокосовым молоком, так что получается густой и сытный суп, похожий на тушеное мясо. Этот куриный картофельный суп так хорош для зимнего обеда или ужина.
Этот куриный картофельный суп:
сытно и вкусно
беззерновой и безмолочный
прекрасно подходит для зимнего дня
Держите этот рецепт под рукой, особенно в те дни, когда вы немного не в настроении. Он быстро собирается и так успокаивает.
Курино-картофельный суп с укропом.
Сытный куриный картофельный суп с укропом идеально подходит для зимних дней!
Ингредиенты
1 Столовая ложка оливковое масло
1 лук нарезанный
1 кружка монеты из замороженной моркови
3 куриная грудка разрезать на мелкие кусочки
5 средний картофель Юкон Голд очищенный и нарезанный кубиками
32 унции куриный бульон с пониженным содержанием натрия
1 кружка вода
2 ½ чайные ложки приправа для курицы
¼ чайная ложка перец
2 чайные ложки сушеный укроп
1 ½ Столовые ложки кукурузный крахмал или порошок аррорут
3 Столовые ложки немолочное молоко
свежий укроп для украшения по желанию
Инструкции
Нагрейте лук и морковь в оливковом масле в большой кастрюле на среднем огне в течение примерно пяти минут.
Добавьте куриную грудку, картофель, приправу для курицы, воду и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
Готовьте, пока курица не приготовится, а картофель не станет мягким, около 30 минут. Используйте ложку, чтобы удалить пену, которая поднимается наверх.
В небольшой чашке смешайте кукурузный крахмал и немолочное молоко. Медленно влейте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая, пока бульон не загустеет.
Добавить сушеный укроп и перец, перемешать.
Готовьте еще несколько минут, чтобы вкусы смешались.
Подавать немедленно.
Пищевая ценность
Курино-картофельный суп с укропом.
Количество на порцию
Калорий 340 Калории от жира 63
% Дневная стоимость*
FAT 80072 7G 11%
Насыщенный жир 1G 6%
холестерин 87 мг 29%
натрий 255 мг 11% 9000 мг 11%
Калий 1499 мг 43%
углеводов 30G 10%
волокна 5G 21%
сахар 2G 2%
белок 37 г 74%
Витамин А 4360 МЕ 87%
Витамин С 24. 3 мг 29%
Кальций 97 мг 10%
Железо 6,8 мг 38%
Как вы согреваетесь в эти дни?
Родственные
Картофельный суп с куриными сосисками — Питание от мамы к маме
Картофельный суп с куриными сосисками — это сытный, сытный суп, который так легко приготовить и содержит множество питательных и недорогих ингредиентов.
Смотреть, как мальчики едят суп, смешно. Знаю, знаю, зови меня злой мамой. Но после 12-часового рабочего дня с братанами иногда хочется посмеяться за их счет! Если серьезно, я был любителем супов до и после детей.
Суп — это один из способов увеличить наш еженедельный бюджет на питание, и, честно говоря, когда в Мичигане выпадает снег, все, что я хочу, — это суп. И хорошенько посмеяться после того, как заперлись внутри с братанами!
Идея приготовить картофельный суп с куриной колбасой пришла мне в голову после того, как я приготовила жареную колбасу, картофель и лук. Мальчикам нравится это основное блюдо, и я подумал, почему бы не использовать те же ингредиенты и не приготовить из них суп!
Что ж, идея не подвела. И к счастью для нас, этот суп насыщает много, так что у нас было много остатков на обед и другой ужин в будний день. Победа для мамы!
Теперь, потому что я на самом деле хочу, чтобы мои мальчики ужинали, а не надевали его [выбросьте из головы образ малыша, небрежно поедающего суп], этот куриный картофельный суп с колбасой немного гуще, чем большинство других.Чем толще, тем лучше для малышей! И нам, взрослым, тоже.
Это блюдо не только экономично (картофель — один из самых экономичных продуктов, богатых клетчаткой), но и содержит большое количество овощей и белка. А если у вас нет времени приготовить суп до ужина, попробуйте бросить ингредиенты в мультиварку и варить на медленном огне около 6 часов [только не забудьте добавить молоко в течение последних 30 минут приготовления].

Куриный колбасный Картофельный суп
Автор: Katie Serbinski
Тип рецепта: Main
Сервандия: 6 порций
Ингредиенты
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
4 куриные сосиски, нарезанные тонкие [I
2 зубчика чеснока, измельченных
½ чашки лука, нарезанного кубиками
½ чашки сельдерея, нарезанного кубиками
½ чашки моркови, нарезанной кубиками
1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного [или ½6 чайных ложек 8 сушеных] 9005 куриный бульон
1 лавровый лист
3 больших картофеля красновато-коричневого цвета, нарезанных кубиками
¼ стакана 2% молока
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне .

Суп пюре из лесных грибов со сливками: Суп-пюре из лесных грибов со сливками – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Грибной крем-суп из свежих или замороженных белых грибов

Домашний густой грибной крем-суп — это один из доступных вариантов приготовления простого и легкого супа для обеда. В сезон, когда массово собираются белые грибы, такой суп можно приготовить из только что собранных грибов, которые пахнут лесом. Зимой, особенно в грибной год, для супа можно использовать замороженные сырые или предварительно отваренные грибы.

Чтобы грибной крем-суп получился очень ароматным, лучше использовать сырые грибы, которые отменно сохраняют аромат, даже будучи замороженными. Наряду с обычным грибным супом из белых грибов, отваривание обжаренных грибов с добавлением сливок или фреш-крема, позволяет получить изумительный мягкий и нежный суп, послевкусие которого ощущается еще долго.

Суп можно варить из многих грибов, важно чтобы грибной отвар получался ароматным и вкусным. Дома в сезон мы обязательно готовим суп из лисичек на бульоне из свиных или говяжьих ребер, это уже стало традицией. А белые грибы мы, как правило, сушим, или немного отвариваем, затем замораживаем. Всю зиму можно готовить быструю закуску маринованные белые грибы с чесноком и зеленым луком, или, если есть настроение, можно приготовить удивительно вкусную грибную пиццу.

Из свежих шампиньонов можно приготовить очень вкусный крем-суп, но в этом случае достигнуть вкуса и аромата, который обеспечивают белые грибы, вряд ли удастся. Но, я думаю, стоит попробовать и добавить в крем-суп из шампиньонов для аромата несколько сушеных белых грибов. Тогда суп будет ароматным, вкусным и очень аппетитным.

Учитывая, что грибы очень сложно превратить в пюре, грибной крем-суп будем готовить обжаренных в сливочном масле кусочков, затем отваривать их с добавлением муки. После получения однородного супа, добавим сливки и специи.

Белые грибы — идеально подходят для приготовления «светлых» отваров и супов. Многие считают, что термин «белый» гриб возник очень давно, и так называли любые съедобные грибы. Возможно и так, но стоит учесть, что белые грибы не темнеют во время отваривания, сохраняя свой изумительный первоначальный цвет. И даже после обжарки белые грибы оставляют в бульоне приятный светлый оттенок.

Рецепт: Грибной крем-суп | с лесными грибами и сливками

Ингредиенты:
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
грибы лесные отваренные — 200 гр.;
бульон куриный — 0,5 л;
соль — по вкусу;
сливки 10% — 200 мл;
красный острый молотый перец — по вкусу

Нежный и ароматный грибной крем-суп — блюдо по-ресторанному изысканное, хоть и готовится легко, просто и быстро. Самый ароматный грибной супчик получается из благородных лесных грибов (белых, подберезовиков и подосиновиков). Все эти грибы можно купить и в сушеном виде, но большая удача, если такие грибочки были заботливо собраны в сезон, а потом заморожены. В моем случае как раз такая удача и имела место быть — порция отваренных лесных грибов для приготовления грибного крем-супа нашлась у меня в морозильной камере.

Разогреваем сотейник с небольшим количеством рафинированного растительного масла и поджариваем на нем произвольно порезанный репчатый лук. То, что нарезка овощей совершенно не важна (потому что всё-равно в конце приготовления мы будет измельчать все ингредиенты блендером до состояния пюре), делает процесс приготовления заготовок для грибного крем-супа значительно быстрее.

Добавляем в сотейник нарезанные на слайсы чеснока. и обжариваем вместе с луком до золотистого цвета.

Режем морковь кубиками, тоже добавляем ее в сотейник и обжариваем.

Добавляем в сотейник произвольно нарезанный картофель, куриный бульон (его будет совсем немного, потому-что крем-суп должен быть густым) и соль по вкусу.

Для остроты и пикантности добавляем красный острый молотый перец. Варим суп до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Далее в сотейник отправляются грибы. Перед добавлением в суп их можно даже не размораживать.

Последними в сотейник добавляем сливки.

Доводим суп до кипения, затем снимаем его с плиты, переливаем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Конечно, можно воспользоваться и погружным блендером, превратив суп в пюре прямо в кастрюле, но у меня в этот раз погружного блендера не оказалось.

Возвращаем в крем-суп кастрюлю, еще раз доводим его до кипения, а затем подаем его, украсив для пикантности мелко нарезанным зеленый луком.

Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
Грибной крем суп из шампиньонов рецепт. Крем-суп из шампиньонов
Супы на основе грибов обладают невероятно нежным вкусом, они полезные и сытные. По своей ценности они практически не отличаются от мясных, соответственно, придутся по душе даже вегетарианцам и тем, кто соблюдает диеты и пост. Один из известных вариантов приготовления — это суп-пюре из шампиньонов со сливками. Рецепты могут отличаться друг от друга, однако в любом случае блюдо все равно будет отличным и легким.
Прежде чем узнать, как приготовить суп-пюре из шампиньонов, нужно разобраться, как правильно выбрать и подготовить продукты. Чаще всего грибные кремовые супы готовят именно из шампиньонов, поскольку они содержат минимум калорий по сравнению с рыжиками, белыми и другими грибами. Если выбирать шампиньоны, то они должны быть молодыми и некрупными.
Обязательно учитывается и происхождение грибов. Если это фермерский продукт, то их нужно обработать термическим образом в течение 5 минут, если они были собраны в лесу — то вдвое дольше.
Хозяйки со всего мира очень любят грибные крем-супы. Рецепты бывают разными, однако в большинстве случаев ингредиенты всегда просты и доступны.
Классические варианты
Есть очень много вариаций крем-супов из шампиньонов со сливками. Классический рецепт — наиболее распространенный и подойдет новичкам, которые не всегда могут приготовить блюдо правильно с первого раза.
В этом случае потребуется взять килограмм грибов, 250 мл сливок с жирностью 25%, 50 г масла сливочного, одну луковицу и немного мускатного ореха и молотого перца.
Алгоритм следующий:
Суп должен получиться кремообразным и иметь жемчужный оттенок. К нему подают натертый пармезан, сухарики или веточки зелени. Подавать блюдо нужно сразу же после приготовления.
Некоторые хозяйки не могут выделить время, чтобы сделать грибной суп-пюре со сливками. Рецепты существуют и для тех, кто привык все готовить быстро в мультиварке. В этом случае действовать нужно так:
На стол блюдо подается с зеленью, крутонами или чесноком. Приготовленный таким способом суп не успевает протомиться, его вкус будет несколько отличаться от приготовленного на плите.
Рецепты с добавлением картофеля
Некоторые считают, что обязательным ингредиентом первых блюд является картофель. Поэтому существуют способы приготовления крем-супа с шампиньонами вместе с этим овощем. Сырный сливочный суп с грибами — очень сытный. Он содержит большое количество белков, а приготовить его очень просто.
На 500 г грибов берется 2 плавленых сырка, 50 мл сливок, три картофеля, одна морковь, 40 мл сливочного масла и специи.
Способ приготовления такой:
Готовый суп настаивается 10 минут и подается на стол.
В другом варианте грибы готовятся с луком, а картофель отваривается как для пюре. Вода с него также сливается и оставляется. Все компоненты вместе с картофелем отвариваются до полной готовности. По окончании суп взбивается блендером, в него вливают сливки, добавляют специи и соль.
Грибной суп с курицей
Кремовый грибной суп с курицей готовится быстро и имеет приятный вкус, но нужно помнить, что он будет жирнее по сравнению с классическим вариантом. Для этого рецепта потребуется одна куриная грудка, около 500 г картофеля. 300 г шампиньонов, по 100 г лука и моркови, немного чеснока, 25 мл масла, упаковка плавленого сыра или 100 мл сливок.
Готовится блюдо таким способом:
Суп разливается по тарелкам, сверху украшается жареными грибочками и кусочками курицы, а также зеленью. Переворачивать филе нельзя, чтобы оно не стало жестким.
Диетические блюда с овощами
Чтобы сделать суп более полезным и диетическим, его можно приготовить с луком пореем и брокколи. Сливки и сыр добавляются, если нужно, чтобы он был жирным. Те, кто соблюдает диету, может обойтись и без них, суп все равно выйдет вкусным.
На 300 г грибов берется пару стеблей лука-порея, 300 г брокколи, пара морковок, немного масла, бульон, специи и зелень. При желании — дополнительно сливки и сыр.
Рецепт следующий:
В свежих соцветиях брокколи могут иногда находиться насекомые. Если такое опасение есть, их предварительно вымачивают в соленой воде в течение получаса.
Существует рецепт крем-супа с кабачками или цукини с добавлением молока. Ими в данном случае заменяют сливки или сыр. На 300 г грибов требуется 700 мл молока, немного тертого сыра, 0,5 кг кабачков, пару головок лука, одна морковь и немного масла.
Пошаговый рецепт такой:
В готовом виде суп разливается по тарелкам и посыпается натертым сыром, например, пармезаном. Можно подать его вместе с крутонами.
Аналогично готовится вариант с тыквой, суп получится более ароматным и будет иметь светлый оттенок. Подавать его можно тыквенными семечками.
Существуют рецепты приготовления для тех, кто сидит на диете или практикует разгрузочные дни. Диетические блюда с минимумом калорий тоже бывают очень сытными и вкусными. Есть рецепт овощного диетического крем-супа из шампиньонов без сливок и сыра.
Его составляющие такие:
Сначала следует сварить грибы, бульон отцедить, а сами грибочки тонко нарезать. Бульон повторно доводится до кипения отдельно, в него кладут нашинкованную капусту, через несколько минут — порезанный лук и картофель, натертую морковь, фасоль и помидоры. В последнюю очередь — грибы. Все опять варится в течение 15 минут, потом в суп добавляется сваренная отдельно цветная капуста. Суп взбивается блендером и приправляется. Подается к столу с зеленью в свежем виде.
Крем-супы на основе грибов впервые появились в Европе, в настоящее время они популярны во всем мире, включая и Россию. Они нравятся гурманам благодаря своей густой консистенции, нежному вкусу и аромату.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Суп-крем — это густое наваристое первое блюдо, приготовленное из протёртых ингредиентов: овощи, мясо, рыба. Такие супы не только вкусны и питательны, но и полезны для пищеварения, поэтому их часто используют в детском и диетическом питании. Грибной крем-суп, как правило, встречается в меню большинства ресторанов. Попробуйте приготовить его на своей домашней кухне, это довольно просто. А ещё я поделюсь секретом и расскажу, как сократить время приготовления не только такого супчика, но и других блюд из шампиньонов.
Вам понадобится:
шампиньоны 500 гр
картофель 3 шт
лук 1 шт
бульон или вода 1,5 литра
сливки 11% 200 мл
сыр Пармезан 50 гр
растительное масло для жарки 100 мл
чёрный молотый перец
Совет: когда покупаете грибы, берите с запасом. Для супа нужно всего 500 грамм, а Вы возьмите килограмм или даже больше. Поскольку свежие грибы долго не хранятся, то приготовьте их все сразу — порежьте и пережарьте с луком. Необходимую часть используйте сразу, а оставшиеся жаренные грибы остудите, переложите в контейнер, закройте и уберите в морозилку. Там они могут храниться достаточно долго и в нужный момент из них можно приготовить не только суп-крем, но и другие вкусные блюда. Это очень экономит время.
Ещё одна возможность сократить время приготовления этого супа — заменить картофель на крахмал — этот приём часто используют в ресторанах. Разведите картофельный или кукурузный крахмал (1-2 ч.л.) в половине стакана холодной воды и добавьте в суп после того, как суп закипит с добавленными в него сливками.
Крем-суп из шампиньонов можно варить на воде, тогда он будет менее калорийным. Но на суп получится насыщеннее и вкуснее. Совсем не обязательно начинать приготовление этого супа с варки бульона. Когда готовите бульон, отлейте нужное количество в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру. При необходимости, его можно быстро разморозить в микроволновой печи и использовать.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Очистите шампиньоны от земли и мусора щёточкой, ополосните под струёй проточной воды и сложить в дуршлаг, чтобы обсохли. Никогда не кладите грибы в воду — они имеют рыхлую структуру и моментально напитаются влагой, что ухудшит их вкусовые качества.
Почистите и нарежьте картофель кубиками , положите в кипящий бульон или воду. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне 20 минут .
Нарежьте.
Обжарьте лук в растительном масле на маленьком огне до прозрачности.
Пока обжаривается лук, нарежьте шампиньоны .
Добавьтев сковороду и жарьте вместе с луком на маленьком огне 20 минут . Помешивайте, следите, чтобы не пригорели. В конце жарки посолите и поперчите.
К этому времени в кастрюле уже сварился , добавьте к нему обжаренные грибы , доведите до кипения и варите 5 минут .
Снимите кастрюлю с огня, перетрите картофель и обжаренные грибы блендером до однородной массы. Осторожно, не обожгитесь горячими брызгами!
Добавьте в суп, верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, т.к. густая масса может пригореть.
Добавьте в суп тёртый сыр и, помешивая, варите 5 минут . Попробуйте суп, добавьте, если нужно, соль и перец. Если суп покажется Вам слишком густым, добавьте немного кипятка.
Накройте суп крышкой, выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут . Эту вкусноту хочется побыстрее съесть, но не торопитесь — из-за густой консистенции супом легко обжечься.
При подаче добавьте в тарелку несколько капель оливкового масла с трюфелем — это придаст блюду дополнительный сырно-грибной аромат.
чёрный молотый перец
Нарежьте картофель кубиками, положите в кипящий бульон или воду. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне 20 минут.
Обжарьте лук в растительном масле на маленьком огне до прозрачности.
Добавьтенарезанные грибы и жарьте вместе с луком на маленьком огне 20 минут.
Добавьте обжаренные грибы к сварившемуся картофелю, доведите до кипения и варите 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня, перетрите картофель и обжаренные грибы блендером до однородной массы.
Добавьте в суп сливки, верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Добавьте в суп тёртый сыр и, помешивая, варите 5 минут.
При подаче добавьте в тарелку несколько капель оливкового масла с трюфелем и чесночные сухарики.
Вконтакте
Если вы готовите грибной крем-суп на курином или говяжьем бульоне, лучше приготовить его заранее, чтобы на сам суп вы потратили совсем немного времени. Шампиньоны приобретите накануне. Если грибы лежат у вас в холодильнике более 2 дней, рекомендую очистить их от верхней кожуры на шляпках.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой (или бульоном), вскипятите ее. Картофель очистите от кожуры (лучше помыть его заранее, чтобы грязь не соприкасалась с сырым картофелем), помойте, порежьте на крупные куски и опустите в закипающую воду. Посолите по вкусу. Варите до готовности картофеля.
Пока варится картофель, на растопленном сливочном масле обжарьте репчатый лук. Его необходимо очистить от шелухи и нарезать кубиками, причем размер не особо важен, так как мы все ингредиенты будет перебивать блендером. Лук жарьте до прозрачности.
Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему нарезанные кусочками или пластинами шампиньоны, обжаривайте вместе примерно 10-12 минут. Сначала из грибов выделится вода, затем она выпарится и грибы приобретут румяный цвет.
После того как выпарилась вода, снимите сковороду с огня. Добавьте к луку и грибам соль и черный перец. Перец лучше взять свежемолотый, так как его вкус и аромат лучше чувствуется в готовом блюде.
Когда картофель сварится (проткните его вилкой – если он мягкий и разламывается, значит готов), слейте с него воду. Рекомендую отставить 1 стакан картофельной воды для того, чтобы разбавить слишком густой суп. Добавьте к картофелю содержимое сковороды. Залейте все ингредиенты сливками.
Погружной блендер включите и опустите в кастрюлю. Измельчайте ингредиенты 5-7 минут до однородности. Если вам кажется, что суп слишком густой – разбавьте его водой, в которой варился картофель, или бульоном.
Доведите грибной крем-суп до вкуса, добавив к нему специи. Как вы видите, консистенция получилась кремовая, с ложки не стекает.
Разлейте сливочно-грибной крем-суп порционно и сразу подавайте к столу. Это ароматное первое блюдо наверняка понравится вашим близким и разнообразит привычные семейные обеды.
Советы:
Если вы готовите суп из шампиньонов, покупайте только свежие качественные грибы. Обратите внимание на их внешний вид – шляпка должна быть белой, без каких-либо пятен, вмятин и прочих повреждений. Ножка шампиньона должна быть плотной, без пустот.
Если все же приходится готовить из потемневших грибов, лучше очистить их. Иначе суп получится некрасивого грязно-коричневого цвета.
К луковой зажарке можно добавить немного моркови – она придаст супу приятный сладковатый привкус.
Сливочное масло для жарки можно заменить на растительное.
Чтобы придать супу из шампиньонов богатый грибной аромат, подавайте его с капелькой трюфельного масла или пасты.
Попробуйте в сковородку, где обжариваются лук и грибы, добавить пару столовых ложек сухого белого вина. Это придаст супу очень интересный вкус (алкоголь при нагревании очень быстро испарится).
Тизерная сеть
Грибной крем-суп из лесных грибов с курицей
Если предыдущий рецепт предполагал использование шампиньонов из магазина, то этот суп состоит из ароматных лесных грибов, которые можно собрать самостоятельно. Только представьте: теплым осенним днем вы гуляете по лесу со своей семьей или друзьями, собираете грибочки, а по возвращению домой угощаете всех ароматным супом из грибов, которые только что собрали. Вряд ли кому-то может не понравится такое угощение.
Ингредиенты:
Лесные грибы (подойдут опята, белые грибы и другие) – 300-350 г;
Куриное филе – 1 шт. ;
Картофель – 1-2 клубня;
Лук репчатый – 1 средняя луковица;
Сливочное масло – для жарки;
Сливки любой жирности – 150 мл;
Вода питьевая – 1 л;
Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
В первую очередь поместить курицу в воду, посолить и поставить варить. На бульоне, который из нее получится, мы будем варить суп, а сама курица будет украшением.
Пока варится филе, займитесь грибами: их нужно перебрать, чтобы не попалось червивых, а затем очень тщательно промыть под проточной водой, чтобы наверняка удалить весь песок и прочие загрязнения.
Лук очистить от шелухи, нарезать и поставить жариться на сливочном масле (форма нарезки не имеет значения – в последствии все ингредиенты будут измельчены блендером).
Нарежьте грибы и добавьте их к луку – пусть жарятся.
Очистить картофель и нарезать его не слишком крупно, добавить в закипающий бульон из куриного филе.
Лук с грибами приправить по вкусу, хорошо перемешать и обжарить еще 2-3 минуты. Грибы должны слегка зарумяниться со всех сторон.
Переложить грибы с луком в бульон.
Филе извлечь, немного остудить и нарезать тонкими пластинками – они понадобятся для украшения.
Остальные ингредиенты проварить вместе 10-15 минут, а затем измельчить с помощью погружного блендера до однородной массы.
Добавить в суп сливки и еще раз хорошо взбить его. В конце попробовать и довести до вкуса.
Готовый суп разлить по тарелкам и выложить на него ломтики курицы. Украсить по желанию и подавать горячим.
Если с урожаем не повезло и лесных грибов вам для супа не хватает, можно дополнить недостающий объем вешенками.
Для приготовления супа по этому рецепту можно использовать замороженные грибы. Их следует предварительно разморозить, а затем готовить как свежие.
Если используются сушеные грибы, сначала их необходимо замочить в теплой воде и оставить на пару часов для разбухания. Затем отжать и готовить как указано в рецепте.
Будьте осторожны! Собирая грибы самостоятельно, берите только те, в которых точно уверены. Даже самый маленький ядовитый грибочек, нечаянно попавший в кастрюлю, может причинить отравление большому количеству людей.
Чтобы сделать крем-суп менее жирным, можно заменить сливки на молоко.
Если у вас не оказалось сливок и молока, можно заменить их на плавленый сыр. Его следует добавить в кастрюлю за 1-2 минуты до окончания варки. За это время он успеет раствориться и придать будущему супу приятный сливочный вкус.
Для украшения сливочного крем-супа из грибов можно использовать обжаренные ломтики шампиньонов, кусочки бекона, свежая или сушеная зелень, гренки из белого хлеба, кунжут, орешки, тертый пармезан, кусочки моцареллы и другие ингредиенты.
Не стоит добавлять в грибной крем-суп ингредиенты, способные перебить его нежный вкус — свежую кинзу, имбирь, острый чили и другие продукты, обладающие резким вкусом.
Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.
Ингредиенты: пол-литра овощного бульона, половина стакана жирной сметаны, щепотка молотого перца, полкило свежих шампиньонов, соль, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла.
Лук с грибочками произвольно измельчаются и обжариваются на любом жире до готовности. Смесь перчится и солится.
Далее продукты перекладываются в чашу блендера, заливаются 1/3 частью бульона и измельчаются.
В сотейнике на сливочном масле пару минут обжаривается мука. Сюда же выливается оставшийся бульон и выкладывается содержимое блендера. После закипания супчик варится 7-8 минут.
Сметану можно влить в уже готовое блюдо или же раскладывать ее непосредственно по порциям.
Украшается грибной крем-суп из шампиньонов измельченной зеленью.
С добавлением сливок
Ингредиенты: полкило грибов, головка лука, полстакана фильтрованной воды или куриного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, полный стакан нежирных сливок, соль, прованские травки.
Луковица и свежие шампиньоны мелко нарезаются. Форма кусочков неважна, ведь впоследствии они все равно будут измельчаться блендером.
На любом жире грибы с луком хорошо обжариваются. Из сковородки в итоге должна выпариться полностью вся жидкость.
Получившаяся масса измельчается в блендере до однородного пюре.
На сливочном масле в сотейники до золотистости обжаривается мука. Сюда же вливается половина воды или бульона. После перемешивания блюдо готовится на небольшом нагреве 10-12 минут.
Будущий супчик по вкусу солится, приправляется специями. Отлично подойдет к нему смесь перчиков и мускатный орех.
Осталось вылить сливки, и хорошо прогреть жидкость.
Подается с тостами или чесночными сухариками.
Крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром
Ингредиенты: 70 мл нежирных сливок, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, полкило грибов, 40 г сливочного масла, морковка, соль, щепоть мускатного ореха, луковица.
Картошка чистится, режется брусками и отправляется вариться. Когда она будет готова, из кастрюли берется половина стакана бульона. Остальная жидкость сливается, а картофель превращается в пюре.
Грибы чистятся и режутся тонкими пластинками. Они обжариваются на сливочном масле до готовности в сотейнике.
Отдельно в блендере измельчаются оставшиеся овощи. Масса перекладывается к грибам. Она приправляется специями и солью. Еще через 2-3 минуты в сотейник можно выкладывать кусочки плавленого сыра и выливать оставленный бульон.
Готовятся компоненты до полного растворения сырка. Далее к ним отправляются сливки и картофель.
Еще через 10-12 минут крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром полностью готов.
Рецепт приготовления, как в «Шоколаднице»
Ингредиенты: полкило грибов, 2 мелкие луковицы, 620 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, полный стакан сливок средней жирности, соль, смесь перцев. Далее подробно описывается процесс приготовления крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице».
Грибы с луком некрупно режутся и обжариваются до мягкости. Далее они перекладываются в чашу блендера и заливаются стаканом бульона.
На сливочном масле в сотейнике обжаривается мука. В готовом виде она должна стать золотистой.
В сотейник вливается оставшийся бульон и смесь из блендера. Массу нужно довести до кипения. Сюда добавляется соль, перец, любимые приправы. На минимальном огне будущий супчик держится 7-8 минут.
Осталось влить сливки, довести угощение до кипения и снять с огня.
Подается блюдо с хрустящими ржаными гренками.
Вариант для мультиварки
Ингредиенты: 3 картофелины, половина стакана жирных сливок, 2-3 зубка чеснока, крупная морковка, 340 г шампиньонов, 1 ст. фильтрованной воды, соль, специи, пучок зелени.
Мелко рубится свежая зелень, пропускается через пресс чеснок. Эти ингредиенты сразу отправляются в чашу «умной кастрюли».
Картошка и лук режутся небольшими кубиками, грибочки – тонкими слайсами. Морковка мелко трется. Продукты отправляются к зелени и чесноку.
Сверху выливается вода, добавляется соль и специи.
В программе «Варка на пару» будущий супчик будет готовиться около получаса.
Далее блюдо должно настояться 15-17 минут в закрытом устройстве. Только после этого его можно пюрировать блендером и вливать сливки.
Украшается рубленым зеленым луком.
Со сливками и картофелем
Ингредиенты: полкило грибов, 4 картофельных клубня, пол-литра сливок средней жирности, соль, молотый черный перчик.
Сначала в сотейнике на любом масле обжариваются кубики лука. Затем сюда же отправляются мелкие кусочки грибов.
Картошка отдельно отваривается. От воды, в которой она варилась, отливается стакан.
Смесь из сотейника вместе с картошкой превращается в пюре. В него добавляется бульон, сливки, а также все остальные оставшиеся ингредиенты.
Яство кипятится еще 5-6 минут и разливается по тарелкам.
С мускатным орехом и сливками
Ингредиенты: 230 г шампиньонов, 2 ч. ложки сливочного масла, небольшая луковица, свежий чеснок, полный стакан говяжьего бульона, 1,5 ч. ложки крахмала, щепотка мускатного ореха, половина стакана жирный сливок, соль.
Грибы режутся пластинками. Произвольно измельчается лук и чеснок. Желаемого количества последнего нужно определять, учитывая вкусы всех домашних.
В сковородке с раскаленным маслом подготовленные ингредиенты жарятся до золотистости. Сюда же высыпается крахмал, выливается бульон. Смесь должна покипеть пару минут при частом помешивании.
Остается влить сливки, посолить, добавить мускатный орех.
Смесь перебивается блендером, еще раз доводится до кипения и разливается порционно.
Подается супчик с запеченными шампиньонами и чесночными сухариками.
С цветной капустой
Ингредиенты: полкило свежих шампиньонов, 70 г сливочного масла, половина средне головки цветной капусты, 1 шт. лука-порея, 380 мл очень жирный сливок, 60 г твердого сыра, соль, ароматные травы.
Светлая часть лука режется колечками и жарится на сливочном масле 6-7 минут. Овощ должен размягчиться. Сюда же отправляются кусочки шампиньонов. Вместе продукты тушатся 8-9 минут.
Головка капусты разбирается на соцветия и отваривается в соленой воде. Овощ соединяется с компонентами из первого шага в сотейнике. Сверху выливаются подсоленные и сдобренные ароматными травками сливки.
Варится еще 12-14 минут, после чего пюрируется блендером.
Последним в горячий суп добавляется тертый сыр. По желанию его можно заменить плавлеными сырками.
Королевский крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты: 260 г королевских шампиньонов, крупная картофелина, луковица, 2 ст. ложки сметаны, 30 г сливочного масла, 1 литр фильтрованной воды, соль, любые специи по вкусу.
Лук режется довольно крупно, после чего обжаривается на сливочном масле. Использование такого жира позволит приготовить суп с насыщенным сливочным вкусом.
Картошка режется кубиками и отваривается в заявленном количестве подсоленной жидкости. В кастрюлю к ней отправляется обжаренный лук вместе с маслом из сковородки. Ингредиенты измельчаются блендером.
Отдельно отвариваются грибы и также превращаются в кремообразную массу. Они перекладываются к прочим составляющим.
Супчик при необходимости досаливается, сдабривается выбранными приправами и отправляется на огонь на 8-9 минут.
Настаивать на выключенной плите угощение будет еще 12-15 минут.
Подается порционно в горячем виде со свежей зеленью.
Кулинарный шедевр с беконом
Ингредиенты: 620 г свежих грибов, репчатая луковица, 1,5 ст. жирных сливок, 2 чесночных зубка, морковка, 4 полоски бекона, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, смесь перцев, любые иные приправы.
На одной сковородке обжариваются измельченные грибы (только шляпки), лук и морковка. В другой емкости – полоски бекона.
Когда из первой емкости испарится лишняя жидкость, в нее добавляется обжаренная на сливочном масле мука.
Ножки грибов отправляются вариться в литре воды с солью и приправами.
В готовый бульон добавляется содержимое первой сковороды. Через 6-7 минут варки сюда же выливаются сливки. Масса перебивается блендером и доводится до кипения.
Суп разливается по тарелкам и украшается жареным беконом.
Как приготовить крем-суп из шампиньонов. Суп из шампиньонов. Суп со сливками. Суп-пюре из грибов. Грибные рецепты.
Грибы (шампиньоны) — 0,5кг
Грибы сухие — 50г
Лук —1шт
Чеснок — 3зубка
Масло растительное —1 ст.л.
Масло сливочное — 1ст.л.
Сливки для заправки — 100мл
Бульон овощной — 1-1,5л
Зелень — несколько веточек
Соль, перец по вкусу
Тимьян свежий или сухой — щедрая щепотка
Готовить грибной крем-суп очень просто, ингредиентов минимум, особых навыков не потребуется, но результат будет превосходным. Идеальный грибной крем суп должен быть достаточно густым и однородным. Его готовят как из свежих, так и из сухих грибов, можно использовать замороженные грибы. Крем-суп хорош из шампиньонов, лисичек, лесных грибов. Вариантов множество так же и за счет различных добавок — овощи по вкусу, бекон, различные сорта сыра. Суп из шампиньонов и сушеных белых грибов с добавлением чеснока и тимьяна – прекрасное сочетание. Добавленные в конце приготовления сливки придадут еще больше нежности и шелковистости блюду , которое не оставит Вас равнодушным!
Грибной крем-суп. Рецепт.
1. Чтобы приготовить грибной крем-суп подготовить ингредиенты: шампиньоны обтереть чуть влажной салфеткой, нарезать тонкими пластинами, сухие грибы замочить в горячей воде на 10-15 минут, затем промыть, чтобы удалить песок, воду, в которой были замочены грибы, не выливать, процедить через салфетку — она пригодиться, придаст супу еще более выраженный грибной вкус. Лук очистить, нарезать мелким кубиком.
2. В толстостенную кастрюлю налить растительное масло, добавить сливочное, хорошо разогреть и добавить лук, пассеровать лук до мягкости на медленном огне. Добавить нарезанные шампиньоны, обжаривать помешивая 7-10 минут, добавить лесные грибы и процеженный отвар. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, добавить к грибам, добавить тимьян и овощной бульон ( можно просто воду, но с бульоном интереснее). Варить на медленном огне еще 10 минут.
3. Снять суп с огня и измельчить содержимое с помощью погружного блендера ( или другим удобным способом) до получения гладкого однородного пюре. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Вернуть кастрюлю на огонь, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Густоту супа можно регулировать с помощью добавления бульона или сливок.
5. Разлить суп по тарелкам, украсить предварительно поджаренными грибочками, которые Вы оставили для украшения, зеленью. По желанию присыпать натертым сыром, гренки или тосты подойдут к этому супу идеально, особенно если будут сдобрены чесноком — для этого их стоит просто слегка натереть зубком чеснока.
Можно подавать! Изысканно и вместе с тем просто! Наслаждайтесь и пробуйте различные варианты!
Дома Вкусно желает приятного аппетита!
GD Star Rating
a WordPress rating system
Грибной крем-суп, 10. 0 out of 10 based on 1 rating
Суп-пюре из белых грибов со сливками рецепт | Кулинарные рецепты! Woman56.ru
Всегда приятно готовить из свежих лесных грибов. Особенно, если удается найти в лесу свежие плоды – из них получаются аппетитные, вкусные и ароматные блюда.
Преимущество белого гриба в том, что у него прекрасный вкус и наиболее высокое содержание белка (более 5%). Аромат этого гриба настолько силен, что для приготовления средней кастрюли супа на 5-6 порций, понадобится лишь 2-3 средних плода.
Предлагаем легкий и одновременно быстрый рецепт супа-пюре из белых грибов со сливками разнообразит привычное обеденное меню: минимум затраченных усилий – максимум аппетита. Попробуйте суп-пюре из белых грибов добавив немного сливок и он станет вашим любимым блюдом!
Ингредиенты рецепта:
грибы белые (свежие) – 500 гр.
картофель – 30-50 гр.
лук репчатый (сладкий сорт) – 90-100 гр.
сливки (доля жирности 10%) – 170 мл.
мука – 50 гр.
масло сливочное – 40 гр.
горчица белая (сухая) – 25 гр.
мускатный орех – 5 гр.
вода – 200 мл.
соль поваренная – 10 гр.
петрушка (свежая) – на украшение
белый хлеб – по вкусу.
Приготовление супа-пюре из белых грибов со сливками. Фото:
Основные продукты под рукой, приступаем к приготовлению самого вкусного грибного супа-пюре со сливками.
Для начала – обрабатываем белые грибы. Их тщательно перебираем, очищаем снизу ножку, срезаем червивые места. Промываем, как обычно, проточной водой и произвольно нарезаем некрупными кусочками, затем складываем в сотейник. Ошпарив кипятком, через пару минут меняем воду. Сотейник отправляем на плиту, постепенно доводим до кипения.
Пока лесные плоды отвариваются, сделаем основу будущего супа-пюре: лук (лучше сладкого сорта) и картофель нарежем мелкими кубиками.
По рецепту в кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем муку, горчицу — до характерного золотистого цвета.
Выкладываем нарезанный лук, продолжаем обжарку, не накрывая кастрюлю крышкой. Постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорало.
Как только лук приобретет прозрачность, исчезнет горьковатый запах, кладем нарезанный картофель. Заливаем холодной водой, накрываем крышкой.
Оставляем ненадолго томиться на среднем огне – все компоненты должны развариться.
Белые грибы стали активно кипеть, их необходимо посолить, помешать шумовкой. Проварить осталось не более 5 минут.
Перекладываем отваренные плоды в кастрюлю к суповой основе, добавляем 2-3 столовых ложки грибного бульона – прежде чем приступить к образованию супа-пюре с помощью блендера, даем пару минут увариться под крышкой на среднем огне. Сливки необходимо слегка подогреть.
Закладываем мускатный орех, заливаем подогретые сливки, чтобы не свернулись.
По рецепту погружным блендером разбиваем суповую массу на небольшой скорости.
Для украшения суп-пюре со сливками используем веточку петрушки, слегка обжаренный ломтик багета.
Приятного аппетита!
Суп из белых грибов
Жульен из белых грибов со сметаной
Крем-суп из лесных грибов
Грибы доставляют удовольствие круглый год, но их насыщенность умами и разнообразие вкуса кажутся особенно привлекательными в хмурые зимние дни. Возможно, это связано с тем, что грибной мицелий растет на стерилизованных и пастеризованных субстратах, получая питательные вещества из таких разнообразных природных материалов, как кофейная гуща, опилки или гранулы лиственных пород, солома и многие другие. Невероятно, но навоз присоединяется к списку, это последнее требование для выращивания очень распространенных шампиньонов.
Вся эта приземленность проявляется в интенсивном вкусе гриба, каждый из которых имеет вкус, уникальный для своего вида. Добавьте свои любимые вкусы грибов в этот землистый сливочный суп из лесных грибов. В рецепте используется смесь грибов кремини (по сути, белых шампиньонов, которым дали немного созреть) и золотых шиитаке, грибов с очень насыщенным вкусом, происходящих из стран Восточной Азии, таких как Япония и Китай. В результате получается насыщенный суп, в котором каждый вид грибов уравновешивает другой.
Рецепт крем-супа из лесных грибов
Ингредиенты:
18 унций смешанных сливок (или бэби-портабелло) и золотистых грибов шиитаке, протертых и высушенных
3 лука-шалота, измельченных
7 ст. л.
1/2 стакана пополам
1/8 ч.
Обрежьте кончики грибов и нарежьте на кусочки толщиной 1/4 дюйма.
Растопить 2 ч. л. сливочного масла в кастрюле и обжарить лук-шалот в течение примерно 2 минут или до легкого размягчения.
Растопить 5 столовых ложек сливочного масла в той же сковороде и добавить грибы. Обжаривайте, пока слегка не подрумянится и не начнет выделяться жидкость. Выключите огонь и посыпьте грибную смесь мукой. Убавьте огонь до слабого и готовьте, постоянно помешивая, 1-2 минуты, но не подрумянивайте муку.
Добавляйте куриный бульон к грибам полными чашками, взбивая после каждого добавления, пока бульон не смешается с грибной смесью.Посыпьте мускатным орехом и продолжайте добавлять бульон, взбивая жидкость до однородности. Тушите под крышкой на медленном огне 15 минут, периодически помешивая. Выключите огонь, дайте немного остыть, затем пюрируйте 2/3 грибного супа в блендере, перемешивая с горячими жидкостями. Перелейте суп-пюре в кастрюлю и убавьте огонь до минимума.
В термостойкой мерной чашке взбейте яичные желтки пополам. Порциями взбивайте 2 столовые ложки горячего супа со сливочной смесью, пока не будет добавлено 1/2 стакана. Медленно влейте теплую сливочную смесь в грибной суп. Доведите до кипения в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Добавьте оставшуюся 1/3 грибного супа в крем-суп и нагревайте на медленном огне, пока он полностью не прогреется. Не кипятить. Приправить по вкусу солью и перцем.
Подавать в неглубоких тарелках или кружках.
Суп из лесных грибов с трюфельным маслом

Крем-суп с Вино Madiera и трюфельное масло
Это очень элегантный крем-суп из лесных грибов с трюфельным маслом, сливками, луком-шалотом и мадьерой. вино, все эти ингредиенты, смешанные вместе, являются выдающимися.Подавать в качестве супа в ваш следующий званый ужин. Видеть больше моего гурмана Рецепты супов с фотографии.

Время подготовки: 45 мин. Время приготовления: 15 мин. Общее время: 1 час Выход: 1-1/4 чашки

Ингредиенты:
1/2 унции (14 г) пакет сушеных лесных грибов сморчка
1-3/4 чашки куриного бульона
1 столовая ложка несоленого масла
1 большой лук-шалот, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельченный
2 унции .свежие лесные грибы шиитаке, тонко нарезанные
1/4 стакана лука, тонко нарезанные
1-3/4 ст. Масло
Инструкция:
В большую миску положите сушеные грибы. Довести бульон до кипения, залить грибы и дать постоять 20 минут, затем процедите, сохранив грибы и жидкость (выбросьте песок со дна миски). Крупно нарежьте грибы.
В кастрюле с маслом на среднем огне обжарьте лук-шалот, чеснок, нарезанные грибы и нарезанные ломтиками грибы шиитаке, пока лук-шалот не станет прозрачным. Добавьте лук и муку, хорошо перемешивая; варить 2 минуты. Добавьте зарезервированный грибной бульон и тимьян. Довести до кипения, взбить до слегка утолщенный и гладкий; варить от 7 до 10 минут. Пюрировать в блендере; процедить через мелкое сито. Возвратите смесь к кастрюле; добавить сливки, вино мадеры, соль и перец, перемешать до кремообразной консистенции.
Разлейте смесь по подогретым сервировочным тарелкам, сбрызните трюфельным маслом и подавайте. №
Для большей презентабельности добавьте 1/2 чайной ложки сливок поверх супа, при желании сделайте завихрения зубочисткой или кончиком ножа для чистки овощей.
Вино рекомендация: Пино Гри; Шардоне
Рецепт супа-пюре из лесных грибов от Ины Гартен соответствует 5-звездочному ресторанному качеству согласно отзывам
Ina Garten — идеальный суп для холодного зимнего дня или ночи.Легкий крем-суп из лесных грибов Barefoot Contessa star богат и вкусен, и обзоры рецептов доказывают, что это фаворит фанатов.
Ина Гартен | Скотт Ковальчик/CBS через Getty Images
Крем-суп из лесных грибов от Ины Гартен полон вкуса
Гартен продемонстрировала, как приготовить суп-пюре из лесных грибов в эпизоде «Босоногая графиня ». «Мое первое правило приема гостей — сделать как можно больше до прихода гостей», — объяснила она.«Я могу приготовить все это заранее, а затем просто разогреть перед ужином».
Гартен использовал три разных вида грибов: портобелло, кримини и шитаки. «Если вы не можете найти все три, просто выберите один», — сказала она. Затем она скрутила стебли, чтобы удалить верхушки грибов, и нарезала стебли. «Мне нравится ореховый, мясной вкус лесных грибов», — сказала она.
Звезда Barefoot Contessa стала простым овощным бульоном. Она разогрела оливковое и сливочное масло на сковороде, затем добавила лук, морковь и стебли грибов и готовила ингредиенты в течение 10-15 минут.
Garten добавила в смесь веточку тимьяна и 6 чашек воды. «Он просто будет кипеть около 30 минут, пока не станет действительно богатым грибным бульоном», — отметила она. — А позже я добавлю его в суп. Через 30 минут она слила запас.

Гартен приготовил больше овощей и суп-пюре
В другой кастрюле Гартен нагрел масло и масло и добавил лук-порей, обжаривая его в течение 15-20 минут. Она нарезала шляпки грибов и добавила их в кастрюлю с луком-пореем, готовя еще 10 минут, «пока вся влага из грибов не выйдет в суп.
Босоногая графиня звезда добавила муку в грибную смесь и готовила ее в течение минуты. «Это сделает суп гуще», — объяснила она. Затем она добавила вино, тимьян и овощной бульон.
Garten добавила сливки пополам и петрушку в конце, чтобы суп получился наваристым и кремообразным.
Полный рецепт доступен на веб-сайте Food Network.
<noscript><img src='/800/600/https/attuale.ru/wp-content/uploads/2019/01/zupa-ze-swiezych-grzybow.jpg' /></noscript> jpg alt=»><span>▶</span></style>» src=»https://www.youtube.com/embed/u5nwSNsd3UE?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Рецепт грибного крем-супа от Ины Гартен получил восторженные отзывы
Рецепт супа-пюре из грибов от Garten является фаворитом фанатов, и многие люди оставляют восторженные отзывы на сайте Food Network.«На все ушло около часа. Моей семье это понравилось», — поделился один человек. «Это снова попытка».
Другой фанат прокомментировал: «Так декадентски и утешительно. Лучший грибной суп, который я когда-либо пробовал. Определенно стоит потраченного времени».
Многие поклонники поделились, что рецепт Гартена соответствует ресторанному качеству (или лучше).
«Я большой поклонник кулинарии Ины. Я люблю грибы», — прокомментировал один человек. «Сегодня впервые готовлю этот грибной суп. Я следовал рецепту буквально и ОМГ! Этот суп ресторанного качества и выше.Они отметили, что суп «Гладкий и наваристый, но не тяжелый. С правильным количеством приправы, не перегружая вкус».
Другой человек поделился: «Лучший грибной суп, который я когда-либо ел (это ресторанное качество). Это просто сделать, но требует некоторого времени/усилий по сравнению с другими рецептами супа. Определенно достоин особого случая/праздничного курса, но побалуйте себя и сделайте это «просто так».
Один из поклонников восторженно заявил: «Постоянство на уровне пятизвездочного ресторана.Буду делать снова и снова!!”
СВЯЗАННЫЙ: Ина Гартен сказала, что этот рецепт босоногой графини — «самый быстрый суп, который я когда-либо готовила»
Крем-суп из лесных грибов
Крем-суп из лесных грибов: Мы радуемся каждому году, когда в наших горах начинают появляться лисички. Их легко идентифицировать и попробовать на вкус по лесам, где они растут. Мы особенно рады, если они появляются во время наших мероприятий, посвященных дикой еде, когда мы можем отвезти наших гостей в близлежащие леса и собрать немного для этого сытного супа.
2 чашки дикорастущих грибов, таких как лисички, черная труба, лесная курица (можно заменить грибами шитаке, если у вас нет добытых грибов)
2 чашки маленьких грибов портобелло или кримини
5–6 мелко нарезанных луковиц-шалот
4 зубчика чеснока, измельченных
1/2 пачки несоленого сливочного масла
2 красновато-коричневых картофеля
1 литр куриного бульона (мы всегда используем домашний бульон. Владелец яичного ранчо продаст нам своих старых кур-несушек, из которых получится отличный суповой бульон)
1 чашка густых сливок
2 столовые ложки свежего или 1 столовая ложка сухого тимьяна
1/4 стакана чеснока, нарезанного на мелкие кусочки
соль и перец
Масло черного трюфеля (по желанию)
Разогрейте духовку до 350. Не мойте грибы. Смахните грязь или хвою с лесных грибов, оставьте целыми. Отделите все сломанные кусочки диких грибов и отложите в сторону. Очистите и удалите ножки у грибов портобелло/кримини. Добавьте стебли к любым кусочкам диких грибов, которые вы зарезервировали. Нарежьте грибы портобелло/кримини. Нарежьте лук.
В большой суповой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и шампиньоны в несоленом масле. Не позволяйте смеси подрумяниться.
Пока идет обжаривание, нарежьте лесные грибы на кусочки среднего размера.Поместите грибы в большую миску и аккуратно перемешайте с маслом, солью, перцем, тимьяном и нарезанным чесноком. Выложите все на противень толщиной в один слой и поставьте в духовку, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это должно произойти довольно быстро, поэтому следите за ними, чтобы они не стали темно-коричневыми.
В кастрюлю среднего размера поместите ножки грибов и кусочки диких грибов. Добавьте куриный бульон. Нагревать на среднем огне около 10 минут, не давая закипеть. Картофель очистить и тонко нарезать. Добавьте картофель и готовьте вместе, пока картофель не станет мягким, около 15-20 минут.
Когда лесные грибы в духовке будут готовы, достаньте их из духовки.
Снимите грибы и картофель с плиты. Добавьте портобелло и грибы кримини. Поместите небольшие порции супа в блендер и пюрируйте (будьте осторожны, чтобы горячая смесь не взорвалась). Когда партии готовы, выливайте обратно в кастрюлю. При необходимости добавьте соль и перец. Добавьте лесные грибы и отрегулируйте приправы. Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Разлейте суп по сервировочным тарелкам и сбрызните каждую тарелку небольшим количеством трюфельного масла, если используете.
Наслаждайтесь, шеф-повар Дэвид Дару
Этот рецепт супа-пюре из диких грибов мы часто показываем на наших мероприятиях по поиску пищи в дикой природе и на наших обедах в дикой природе
Узнайте больше о кормлении дикой едой

Сливочный суп с жареными грибами | Итальянская еда навсегда
17 февраля 2021 г.

Кажется, в последнее время я наелся супов и обнаружил, что готовлю два или три новых супа каждую неделю. Хотя у нас есть несколько любимых рецептов супов, мне слишком часто надоедает готовить одно и то же, поэтому я всегда думаю о новых супах, которые можно попробовать.Мы действительно любим суп и часто наслаждаемся большой тарелкой овощного супа на обед. Такие супы, как этот восхитительный сливочно-грибной суп, также отлично подходят в качестве небольшой закуски к специальному обеду на выходных или во время приема гостей.
Этот легкий суп наполнен грибным вкусом, так как грибы сначала обжариваются, а затем собираются остальные ингредиенты, что усиливает их вкус. Я использовала смесь грибов, которые продаются в моем местном специализированном магазине в виде смеси диких грибов, но вы можете использовать любую комбинацию грибов, которую предпочитаете.Я использовал обезжиренную половину и половину вместе с половиной картофеля, чтобы создать кремовую текстуру без слишком большого количества жира. Я сделал гарнир для супа простым, добавив в каждую тарелку обжаренные ломтики грибов и немного свежего тимьяна. Другими идеями гарнира, которые стоит рассмотреть, могут быть поджаренные ломтики хрустящего хлеба с козьим сыром или раскрошенные хрустящие кусочки панчетты. Хотя я сделал свой суп довольно густым, если вы предпочитаете более жидкий суп, просто разбавьте его овощным или куриным бульоном.
Приятного аппетита!
Дебора Меле Редакция 2020 г.
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
3 фунта смешанных грибов (батон, шитаке, кремини или портобелло), очищенных и нарезанных
1 чашка нарезанного лука
3 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
Соль и перец
1/2 картофеля среднего размера, очищенного и нарезанного кубиками
4 чашки куриного бульона
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
От 1/3 до 1/2 стакана обезжиренной половины и половины
Украшение:
Жареные нарезанные грибы
Свежие листья тимьяна
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
№
Выложите грибы и лук на большой противень и сбрызните оливковым маслом.
Перемешайте грибную смесь с маслом, приправьте солью и перцем и запекайте в течение 20 минут.
Перемешайте грибную смесь и добавьте чеснок, помешивая, и продолжайте жарить еще 10 минут.
Поместите грибную смесь в кастрюлю вместе с куриным бульоном, тимьяном и нарезанным кубиками картофелем.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
Попробуйте и отрегулируйте соль и перец.
Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до получения однородной массы.
Верните суп в кастрюлю, добавьте столько половинок, сколько хотите, и нагревайте, пока не загустеет.
Держите суп теплым до тех пор, пока он не понадобится.
Подавайте суп в индивидуальных тарелках, украсив грибами и свежими листьями тимьяна.
Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 2 чашки
Количество на порцию: Калорийность: 267 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 6 мг Натрия: 1039 мг Углеводов: 33 г Волокна: 9 г Сахаров: 14 г Белков: 11 г
Вы сделали этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram
Бостон.
com / A&E / Еда / Cook’s Illustrated / Крем-суп с грибами
Чтобы убедиться, что суп имеет прекрасную, бархатистую текстуру, пюрируйте его сразу после плиты, но не заполняйте кувшин блендера более чем наполовину, так как горячая жидкость может привести к тому, что крышка сорвется с кувшина.
На 8 чашек, на 6-8 порций

6 столовых ложек несольтированного масла
6 больших шалота, фарш (около 3/4 чашки)
2 маленькие зубчики чеснока, фарш (около 1 1/2 чайных ложе)
1 / 2 чайные ложки свеженатертого молотого мускатного ореха
2 фунта белых шампиньонов, вытертых и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
3 1/2 чашки куриного бульона или консервированного куриного бульона с низким содержанием натрия
2
4 4 чашки горячей воды

1/2 унции сушеных грибов . ..

1/3 Кубок сухого хереса или Madeira
1 чашка тяжелых крема
2 чайных ложек лимонным соком из 1 лимона
соль поваренная
перец черный молотый
Обжаренные лесные грибы Гарнир (по желанию)
1 90т ABLESCOOONs Unsalted масло
8 унций Shiitake, Phinterelle, устриц, или Cremini грибы, стебли обрезают и выброшены, грибы вытерти чистые и нарезанные тонкие
таблицы соли
молотый черный перец
7 1. Растопить сливочное масло в большой жаровне с толстым дном на среднем или слабом огне; когда спадет пена, добавьте лук-шалот и пассеруйте, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте чеснок и мускатный орех; варить до появления аромата, примерно на 1 минуту дольше. Увеличьте огонь до среднего; добавьте нарезанные грибы и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Готовьте, периодически помешивая, пока грибы не выпустят жидкость, около 7 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не выпустят всю жидкость, около 20 минут.Добавьте куриный бульон, воду и белые грибы; накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока грибы не станут полностью мягкими, еще около 20 минут. Перелейте суп в миску или другую емкость.
2. Промыть и высушить жаровню. Пюрируйте суп порциями в блендере до получения однородной массы, заполняя чашу блендера только наполовину для каждой партии, возвращая каждую партию в жаровню. Добавьте мадеру и сливки и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте лимонный сок, приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте с гарниром из обжаренных грибов, если хотите.(Можно охладить до комнатной температуры и хранить в холодильнике до 4 дней.

Гороховый суп рецепт пошагово: Уютный гороховый суп, пошаговый рецепт на 4021 ккал, фото, ингредиенты

Гороховый суп классический рецепт с фото пошагово

Это первое блюдо известно каждой хозяйке, но мало кто знает где и когда впервые его приготовили. Представляем классический рецепт горохового супа, наш пошаговый рецепт расскажет, как приготовить классический гороховый суп с мясом быстро и вкусно. Впервые этот наваристый и сытный супчик приготовили в первом веке до нашей эры. Сейчас конечно его готовят в совершенно разных странах и существует огромное количество самых разнообразных рецептов, но сегодня мы рассмотрим классический рецепт с фото, по которому готовят гороховый суп в нашей стране.

СОДЕРЖАНИЕ:

Классический рецепт горохового супа довольно прост и с ним справится даже начинающий кулинар. Классический суп на мясном бульоне с горохом — это популярное первое блюдо у многих хозяек. Для него важно сварить хороший мясной бульон и правильно подготовить горох перед закладкой в суп.

Важно запомнить основные моменты, без которых классический гороховый суп не получится таким вкусным и наваристым.

— Подготовку к приготовлению супа следует начать минимум за 2 часа. О горохе позаботьтесь заранее, к нему стоит отнестись с особым вниманием. Чтобы он быстрее и лучше разварился, горох стоит замочить в холодной воде минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

— Чтобы классический гороховый суп был более пикантным, в него добавляют чеснок, он отлично сочетается с горохом.

— Часто в суп добавляют разное копченое мясо, но лучше и полезнее использовать свежее. Отлично подходит мясо свинины или говядины на косточке.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 5-6 порций.

Ингредиенты:

Свиное мясо на косточке — около 1 кг.
Очищенная картошка — 0,3 кг.
Горох сухой — 0,4 кг.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло — 40 мл.
Вода — 2 л.
Перец
Соль
Зелень

Калорийность классического горохового супа с мясом

Калорийность и пищевая ценность классического горохового супа, приготовленного по рецепту с мясом рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
4 гр.	5,8 гр.	5 гр.	83,5 ккал.

Как приготовить гороховый суп по классическому рецепту
Шаг 1.
Горох сразу замачиваем в холодной воде минимум на 2 часа. Перед этим его нужно перебрать и удалить темные горошины, растительный мусор.
С учетом того, что для приготовления мясного бульона нужно около 90 минут, то поставим мясо вариться заранее.
Шаг 2.
Когда бульон будет готов, надо вытащить мясо, снять его с кости. Нарезаем вареную свинину кусочками весом около 20 грамм и кладем обратно в суп.
Шаг 3.
Когда горох разбухнет и увеличится в весе примерно в два раза, его нужно промыть. После чего отправим горох в кипящий мясной бульон и варим около получаса.
Шаг 4.
В это время картошку нарежем небольшими кубиками и по истечении 30 минут добавляем к гороху.
Шаг 5.
Лук и морковку очистим, нарежем мелкими кусочками для заправки супа, после чего обжарим овощи на масле до легкого изменения цвета.
Шаг 6.
Варим картошку в бульоне около 10 — 12 минут. После этого в суп положим заправку. В момент её закладки и горох, и картошка должны быть мягкими и почти полностью готовыми.
Шаг 7.
Посолим классический гороховый суп по вкусу, добавим перец. Продолжаем варить не дольше 6 — 7 минут, в последнюю очередь положим зелень и через минуту выключим нагрев.
Мясной гороховый суп, приготовленный по классическому рецепту с мясом готов. Приятного аппетита.
Tags: Блюда на обед, Европейская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Гороховый суп со свининой — рецепт с фото пошагово
Приготовим вкусный, наваристый гороховый суп со свининой. Если раньше вы прохладно относились к блюдам из этих бобовых, то густой и ароматный суп из гороха со свиной рулькой изменит ваше мнение.
В этом супчике помимо гороха присутствуют знакомые и любимые овощи, мясо, чего не скажешь, например, о гороховой каше.
Гороховый суп со свининой – пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Стакан сушеного гороха;
Перец молотый;
Свиная рулька;
Соль;
Оливковое масло;
Морковь;
Головка лука;
Картофель.
Время приготовления супа – около 3 часов.
Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой и картошкой
Поскольку приготовление супа было запланировано, то еще с вечера я тщательно промыла горох и на ночь замочила в холодной воде. Благодаря этому он быстрее сварится. Утром, еще разок хорошенько промыв горох, я поместила его вместе с мясом в пятилитровую кастрюлю, залила 3 литрами холодной воды и поставила вариться.
Образовавшуюся во время закипания пену сняла и, убавив огонь до умеренного кипения бульона, оставила вариться. Через два часа сварившуюся рульку вынула из кастрюли, отделила мясо от костей и разобрала на небольшие кусочки.
Горох за это время не разварился (в моей семье все любят, чтобы он был именно разваренным, а не горошинками), я оставила его вариться дальше. Сама тем временем занялась подготовкой овощей. Поскольку свинина оказалась не очень жирной, то и бульон в результате получился не наваристый. Поэтому я обжарила на масле морковь с луком, предварительно, разумеется, очистив и измельчив их. Картофель порезала небольшими пластинками.
Смотрите также:
К этому времени горох уже разварился до нужного состояния. Осталось лишь забросить все овощи в кастрюлю, посолить суп и дождаться, когда сварится картофель. Минут за пять до окончания процесса готовки я бросила в кастрюлю кусочки мяса (оно ведь тоже должно “познать” соль).
При подаче горохового супа я в каждую тарелку положила по паре кусочков свинины, немного свежего укропа и несколько сухариков.
Прекрасное получилось блюдо.
Приятного аппетита!
борщ и гороховый суп с копченостями. Как варить борщ и гороховый суп

Как приготовить: борщ с пампушками и гороховый суп. Рецепты пошагово

Холодная погода требует горячей и сытной еды — а что может быть лучше, чем суп на мясном бульоне? Борщ и гороховый с копченостями — пожалуй, самые популярные первые блюда. Но вариантов их так много, что сегодняшние пошаговые рецепты по ГОСТу пригодятся всем: и тем, кто впервые задумался над вопросом, как приготовить борщ, и опытным хозяйкам — наверняка их проверенный рецепт немного отличается.
Борщ с пампушками, пошаговый рецепт
На 8 порций:
говядина или свинина 400 г

вода 1,7 л

капуста белокочанная 400 г

картофель 400 г

свекла 250 г

томатное пюре 1/2 стакана

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

лук репчатый 1 головка

шпик 20 г

масло сливочное 1 ст. ложка

уксус 3% 1 ст. ложка

сахар 1 ст. ложка

чеснок 1–2 зубчика

лавровый лист 1 шт.

перец черный горошком и душистый по 2 шт.

соль

Для пампушек с чесноком:
мука пшеничная 400 г

дрожжи пекарские 12 г

сахар 1 ст. ложка

масло подсолнечное 10 г

вода 2/3 стакана

соль

Для подливы:
чеснок 30 г

масло подсолнечное 1 ст. ложка

вода 1/2 стакана

соль

Мясо нарубите кусочками по 150–200 г, залейте холодной водой и варите 2–3 часа при слабом кипении, снимая жир и пену. В конце приготовления посолите. Затем мясо выньте, срежьте мякоть с костей, нарежьте ее порциями, бульон процедите.

Свеклу нашинкуйте соломкой, сбрызните частью уксуса и слегка обжарьте на жире, собранном с бульона. Добавьте томатное пюре, сахар, немного бульона, тушите свеклу до готовности.

Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой, слегка обжарьте на масле.

В процеженный бульон положите нарезанный дольками картофель, доведите до кипения, добавьте нарезанную кубиками капусту и варите 10–15 минут.

Положите тушеную свеклу, обжаренные лук и коренья, перец, лавровый лист, влейте оставшийся уксус, варите еще 5 минут.

Заправьте борщ шпиком, толченным с солью, зеленью петрушки и чесноком. Доведите борщ до кипения, затем дайте ему настояться в течение 15–20 минут.

Для пампушек в теплой воде разведите дрожжи, сахар, соль, половину муки, замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте подняться. Добавьте оставшуюся муку, масло, хорошо вымесите тесто, вновь дайте ему подняться.

Из готового теста скатайте шарики массой 25 г, уложите их на противень, смазанный маслом, дайте подняться. Выпекайте 7–8 минут при 230 °C.

Для подливы в растертый с солью чеснок добавьте масло, кипяченую воду, хорошо перемешайте и полейте пампушки.

При подаче положите в борщ вареное мясо, сметану и посыпьте рубленой зеленью петрушки. Отдельно подайте пампушки.

Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово
На 8 порций:
бульон мясной с копченостями 1,6 л

грудинка свиная копченая 160 г

горох 280 г

корень петрушки 26 г

лук репчатый 100 г

морковь 100 г

перец черный горошком

соль

Горох замочите в холодной воде на 3–4 часа.

В бульоне, приготовленном из бульонных кубиков с копченостями, или в обычном мясном бульоне проварите косточки от свинокопченостей.

Лук, морковь и петрушку нарежьте мелкими кубиками.

Копченую грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до вытапливания жира, затем добавьте лук, обжаривайте 5 минут, после этого добавьте морковь и петрушку. Обжаривайте до окрашивания жира.

В кипящий бульон положите набухший горох и варите его без соли до готовности, затем добавьте обжаренные овощи вместе с грудинкой, соль, перец и варите еще 15–20 минут.

При подаче разлейте суп в тарелки и посыпьте рубленой зеленью.

Рецепты

Статья предоставлена издательством АСТ
https://www. 7ya.ru/Bauskas iela 58A — 7RīgaLV-1004
Оцените статью

Читайте также

Всего 1 отзыв Прочитать все отзывы.

07.10.2017
Обновлено 07.10.2017

Густой гороховый суп рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1. 5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для густого горохового супа на 8 порций :
Рецепт приготовления густого горохового супа по шагам
Здравствуйте. Сегодня хочу приготовить гороховый супчик. Суп будет не совсем обычным, мы сделаем его густым. Для его приготовления нам понадобится кастрюля с толстым дном. Дно обязательно должно быть толстым иначе суп пригорит. Для его приготовления нам понадобится один окорочок (можно взять любое мясо, которое найдется у вас в холодильнике), картофель, луковица, морковь, свежая зелень, ну и конечно же сам горох. Итак, начнем для начала нам нужно сварить бульон. Чтобы бульон был наваристым, кладем окорочок в холодную воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, немного солим по вкусу и снимаем пенку.
Теперь займемся горохом. Отмеряем два стакана (это достаточно много, для такого количества порций, так и нужно) хорошенько промываем его под проточной водой. Закладываем горох к окорочку и оставляем вариться на один час, периодически помешиваем.
Одну среднюю морковь очищаем, моем и натираем на мелкой терке. Именно на мелкой, морковь придаст цвета нашему супу. Будет он рыженький. Одну луковицу так же чистим и нарезаем мелкими кубиками. Так же нам понадобится пара зубчиков чеснока, от него будет хороший аромат. Зубчики мелко-мелко нарезаем. Закладываем овощи и чеснок в суп вариться вместе с горохом. Через час от них останется чудный аромат и красивый цвет.
Так же нам понадобится, конечно, картофель. Четыре средние картофелины очищаем, моем и произвольно нарезаем. Не очень мелко. Ведь что- то в супе должно остаться целым, у нас не суп-пюре.
Через час достаем окорочок из бульона, даем ему остыть, чтобы удобней было нарезать. Когда он остынет, отделяем мясо от костей и нарезаем. Мясо отправляем обратно в суп. Так же нужно не забыть про картофель, его так же добавляем в суп. Оставляем вариться еще на пол часа.
Суп необходимо постоянно помешивать, так как горох наверняка уже разварился. За пять минут до окончания готовки добавляем немного черного молотого перца и зелень. Я взяла укроп. Его нужно помыть и мелко нарезать. Вы можете добавить вашу любимую зелень или приправу.
Наш суп готов. Он немного отличается от классического горохового супа, но он гораздо вкуснее. Попробуйте приготовить именно такой гороховый суп. Суп достаточно диетический, так как мы ничего в нем не обжаривали. Разливаем в тарелки и подаем к столу. Приятного вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
8
2
65
308
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец черный молотый
0
0
1
5
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
99
11
293
1666
всего в 1 порции:
12
1
37
208
всего в 100 граммах:
10
1
28
161
автор рецепта: nalya_666 Tiana May
дата публикации: 13. 10.2014
просмотров: 12372
Похожие рецепты
Как приготовить гороховый суп с ветчиной — рецепт | Еда
Этот густой гороховый суп, также известный как гороховая похлебка или лондонское блюдо, зависит от того, из какого века вы родом. Вместо этого он основан на сушеном горохе, основном крахмале средневекового стола до появления картофеля, и все еще дешевом, как чипсы, и столь же удобном в зимний день.
Подготовка 15 мин , плюс вымачивание в течение ночи
Приготовление 3 ч 15 мин
Порции 6
Для ветчины (или используйте 1½ литра ветчины, куриного или овощного бульона, плюс немного тертой ветчины) Маленькая копченая HAM HOCK
1 лук
4 гвоздики
1 сельдерей
1 морковь
1 залив листьев
2 SPRIGS свежий тимьян
для супа
2 столовые ложки
1 лук , очищенные и нарезанные нарезанным нарезанным нарезанным нарезам
1 морковь , очищенная и нарезанная кубиками
500 г сушеного горошка (предпочтительно зеленого), целого или колотого
1 Целый или колотый горох?
Если вы используете цельный сушеный горох, замочите его на ночь в большом количестве холодной воды. Если вы не можете найти сушеный горошек в отделе сушеных бобовых в супермаркете, возможно, вам повезет больше в магазинах азиатских продуктов; Британский сушеный горох можно приобрести в магазине Hodmedod’s.
Если вы используете разрезные, просто замочите их в холодной воде, пока готовите ветчину.
2 Приготовление ветчины
Если вы готовите ветчину с нуля, положите ее в большую кастрюлю (начните с шага 4, если используете бульон). Вымойте и разрежьте луковицу пополам (не нужно чистить, если она не грязная) и посыпьте ее зубчиками.
Очень грубо нарежьте сельдерей и морковь (вымойте, но очищать от кожуры не нужно) на несколько кусочков и добавьте их вместе с зеленью в кастрюлю.
3 Приготовьте ветчину
Добавьте столько холодной воды, чтобы она едва покрывала содержимое кастрюли, и доведите до кипения. Снимите пену сверху, убавьте огонь и варите на медленном огне около двух с половиной-трех часов, пока мясо не станет мягким и полностью не прожарится (если у вас есть пищевой термометр или щуп, внутренняя температура должна быть не ниже 60С).
Выключите огонь и дайте ветчине остыть в жидкости.
4 Приготовьте основу для супа
Слейте воду из ветчины, сохранив жидкость от варки, но отказавшись от овощей. Если вы используете готовый бульон для ветчины, начните процесс отсюда.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте нарезанный лук и готовьте на медленном огне около пяти минут, чтобы оно стало мягким. Добавьте нарезанную морковь и готовьте еще пять минут.
5 Добавить горох
Всыпать горох (слитый, если вы замачивали его), перемешать, чтобы он покрылся маслом …
… затем добавить литр ветчинного бульона (если у вас недостаточно варочного , разбавляйте водой).Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока горох не начнет распадаться — имейте в виду, что целый горох готовится дольше, чем дробленый, а также может потребоваться больше жидкости.
6 Нарежьте ветчину и приготовьте суп
Тем временем отделите ветчину от костей и нарежьте (или нарежьте любую ветчину, которую вы используете). Как только горох раскрошится (если вы используете цельный горох, когда он станет мягким, вы можете использовать блендер или толкушку для картофеля, чтобы ускорить его), используйте оставшийся бульон, чтобы разбавить суп до желаемой консистенции, если это необходимо. .
7 Добавьте ветчину и подавайте
Вмешайте в суп большую часть тертой ветчины (в зависимости от размера вашего супа, вам может не понадобиться все это), приправьте по вкусу, затем подавайте, посыпав еще немного ветчины. верхняя. Этот суп очень хорошо хранится и разогревается, хотя вы, возможно, захотите снова разбавить его водой.
8 Для вегетарианского блюда
Чтобы приготовить это вегетарианское блюдо, используйте вместо него овощной бульон и добавьте чайную ложку копченой паприки в сковороду непосредственно перед тем, как добавить сушеный горошек.В конце я также добавляю столовую ложку Marmite, растворенную в теплой воде, чтобы придать ему дополнительный пикантный вкус, но это совершенно необязательно.
9 Для гарнира
Если вы не будете разбавлять суп и сделаете его очень густым, вы можете подать его даже в качестве гарнира к нарезанной ветчине, а не как суп. Он также очень хорош с жареной или тушеной свининой или вообще в качестве гарнира. Украсить рубленой зеленью или зеленым луком.
Веганский гороховый суп — Шаги к здоровому образу жизни
Простой и легкий веганский гороховый суп — такой ароматный и сытный, он идеально подходит для холодных ночей, но им можно наслаждаться круглый год.Он такой экономный, зеленый горошек, морковь. картофель, лук, чеснок, сваренные в овощном бульоне.
Единственное, что вам нужно в мертвые холодные дни, это теплое и уютное одеяло и тарелка успокаивающего, сытного и теплого супа. Вы можете найти сотни различных рецептов супа, но этот веганский гороховый суп не так-то просто превзойти. У меня есть три слова для этого супа. Это «согревает сердце», «утешает» и «наполняет».
Суп из лущеного гороха – основное блюдо, которым моя семья наслаждается круглый год. Вы можете добавить много овощей в этот утешительный и сытный суп. Когда я застреваю с тем, что приготовить на ужин, я люблю делать это рецепт. Я даже приготовила свой рецепт Суп быстрого приготовления с дробленым горохом версии и Пирожки с желтым горохом и соусом карри.
Берете ли вы обед в офис или ищете быстрый ужин после утомительного дня, вы можете приготовить этот суп без каких-либо усилий. А если вы хотите сделать его частью модного ужина, подавайте его с вашим любимым веганским хлебом.Это пара, созданная на небесах.
Изюминка этого супа не только в том, что его очень легко приготовить. Это также профиль вкуса. Вы получаете вдохновленный южным ароматом дыма от этого супа. Он богатый, густой, сытный и наполнен ароматами копченой паприки, кайенского перца и сушеных трав.
Горох замачивать не нужно, для этого рецепта можно использовать зеленый или желтый горошек или даже их комбинацию. В этот раз я использовала зеленый горошек.
Кроме того, вы можете сделать его частью меню вашего званого ужина.Можно делать его большими порциями и кормить голодных гостей. Кроме того, вы также можете хранить его в холодильнике до недели.
Будь то свидание, рождественский ужин или просто дружеская встреча, вы можете подать его вместе с буханкой хлеба и удивить всех своими кулинарными способностями.
Заинтересованы много? Вот все, что вам нужно знать о рецепте веганского горохового супа.
Что такое гороховый суп?
Традиционно гороховый суп готовят из гороха, особенно сушеного колотого гороха и кусочков ветчины.Суп готовили веками, и его вариации можно найти в разных кухнях мира. Хотя в традиционной версии используется ветчина, это не значит, что вы не можете наслаждаться ею без мяса. Вы можете попробовать веганскую версию горохового супа, который так же вкусен, как и любой другой. Вам понравится этот утешительный веганский суп зимой или в холодное время года.
Преимущества веганского горохового супа

Веганский гороховый суп — это не только вкусно, приятно и согревающе. У него есть несколько других преимуществ, которые выделяют его и делают его идеальным угощением на обед или ужин. Вот все, что вам нужно знать о пользе веганского горохового супа:
Веганский гороховый суп содержит мало калорий. Таким образом, если вы соблюдаете строгую диету или планируете похудеть, это не только успокаивает, но и дает вам минимум калорий для максимального потребления.
Он также богат минералами, такими как калий, марганец, цинк и т. д. Вы также получаете витамины, такие как витамин К и В1.
Суп с высоким содержанием растительного белка.
Хотите верьте, хотите нет, но гороховый суп богат клетчаткой. Пищевые волокна хорошо помогают выводить холестерин из организма, тем самым улучшая здоровье сердечно-сосудистой системы.
Как хранить гороховый суп?

Хранить гороховый суп очень просто. Вы всегда можете приготовить суп заранее, а когда он остынет, перелить его в герметичную банку и хранить в холодильнике. Если вы ищете быстрый ужин или план обеда на неделю, этот рецепт станет вашим спасением.Вы можете наслаждаться им в любое время недели, не беспокоясь о том, что оно испортится. Вы можете хранить его в герметичном контейнере до пяти дней.
Самое лучшее в этом супе то, что его можно хранить в морозильной камере. Напишите имя и дату на пакете с застежкой-молнией или контейнере и заморозьте его на срок до шести месяцев. Разогревайте, когда захотите, и наслаждайтесь в любое время дня.

Как приготовить гороховый суп
Чтобы приготовить рецепт вегетарианского горохового супа, я обжариваю лук, чеснок и сельдерей в масле, пока лук не станет мягким.Добавьте петрушку, тимьян, орегано, базилик и лавровый лист, готовьте до появления аромата. Добавить морковь, картофель, горох колотый, овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь и томить в течение часа. Добавьте соль по вкусу и зеленый лук.
Как загустить веганский гороховый суп

Лучшее в этом супе то, что со временем он густеет. В отличие от других супов, вам не нужно добавлять какие-либо специальные ингредиенты для его загущения. Натуральный крахмал в колотом горохе отлично работает, улучшая его консистенцию.
Кроме того, картофель богат натуральным крахмалом. Следовательно, они также играют свою роль в загущении супа. Если вы считаете, что суп слишком густой на ваш вкус, вы можете отрегулировать его консистенцию, добавив в него воды. Из-за своей густоты суп прекрасно сочетается с ломтиками веганского хлеба.
Советы и рекомендации по приготовлению горохового супа

Приготовить гороховый суп очень просто. Это не требует обширной техники. Вы просто обжариваете овощи, просто нужно добавить все, и все.Тем не менее, вот несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить вкусный суп.
Если у вас нет свежего тимьяна, вы также можете использовать сушеный тимьян.
Натуральный крахмал, содержащийся в колотом горохе, отлично подходит для загущения супа. Однако, если вы считаете, что консистенция стала слишком густой, вы всегда можете добавить немного воды и довести до кипения, чтобы получить требуемую консистенцию.
Если вам нужна более однородная консистенция супа без кусочков овощей, вы можете использовать ручной блендер, чтобы сделать его более кремовым.
Распределение ингредиентов

Горох лущеный: Горох лущеный — сердце этого супа. Я использую сушеный колотый горох. Я сортирую их вручную и ополаскиваю, чтобы избавиться от любых примесей, прежде чем положить в кастрюлю.
Овощной бульон: овощной бульон служит основой для супа. Если у вас нет овощного бульона, вы также можете использовать для этой цели воду вместе с овощным бульоном (мой любимый).
Овощи: Для этого супа я использую такие овощи, как лук, сельдерей, картофель, чеснок и морковь.Я нарезаю их перед тем, как положить в кастрюлю.
Приправы: для придания супу сложности вкуса я использую копченую паприку, кайенский перец, лавровый лист, тимьян, орегано и базилик. Копченая паприка придает ему неповторимый копченый вкус. Свежие или сушеные травы придают аромат, а также глубину вкуса.
Пищевые дрожжи: пищевые дрожжи являются важным компонентом любого веганского рецепта. Это разновидность неактивных дрожжей, которые повышают пищевую ценность блюда.Дрожжевые хлопья не только добавляют блюду питательную ценность, но и заполняют любые пробелы в питании или вкусе в рецепте. Имеет ореховый и интересный вкус, напоминающий сыр.
Как приготовить гороховый суп?

Приготовление горохового супа элементарно и не требует усилий. Вам останется только подготовить овощи. Просто добавьте остальное в кастрюлю. Вот несколько простых шагов, которые вам нужно выполнить, чтобы получить идеальный и вкусный гороховый суп.
Во-первых, отсортируйте и промойте колотый горох.
Подготовьте овощи и отложите их в сторону.
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
Добавьте лук, сельдерей, петрушку, тимьян, орегано, базилик, копченую паприку и лавровый лист, готовьте до появления аромата.
Добавить морковь, картофель, горох, овощной бульон. Накройте кастрюлю и доведите до кипения.
Доведите до кипения на один час. Выбросьте лавровый лист и добавьте соль и кайенский перец по вкусу. Подавать в миске с зеленым луком для украшения.
Другие вкусные веганские супы, которые стоит попробовать
Если вам понравился этот веганский гороховый суп и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram , Facebook и Twitter !
Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.
К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.
Домашний консервированный гороховый суп — Healthy Canning
Гороховый суп, хорошая деревенская еда крестьян на протяжении предыдущих поколений, по неизвестным причинам начал достигать уровня цен для гурманов в продуктовых магазинах.
Вы можете приготовить дома за копейки баночку и в то же время вернуть ей по-настоящему здоровую, питательную пищу.
Если у вас есть место для хранения, вы можете сделать большую партию, удвоив или утроив рецепт, чтобы у вас был запас на год.
Это проверенный рецепт Болла и Бернардина.
Примечание: перед консервированием он может быть очень густым. Не стесняйтесь разбавлять его небольшим количеством воды. Безопасно *понижать* плотность. Но не добавляйте тонны лишней воды, а то можете получить неприглядное разделение супа и воды в банках (не то чтобы это небезопасно, просто менее привлекательно на полке.) Таким образом, есть прекрасный баланс, который нужно изучить, когда вы делаете рецепт в первые несколько раз.
Совет: попробуйте смешать банку этого супа с банкой морковного супа в кастрюле, нагреть и подавать. Очень приятно, особенно с горячим печеньем с разрыхлителем из смеси DIY Biscuit Mix.
Рецепт
Размер банки на выбор : ¼ литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций) ИЛИ ½ литра (1 пинты США / 500 мл / 16 унций) ИЛИ 1 литр (1 кварта США / 32 унции)
Метод обработки: Консервирование под давлением
Выход: 5 банок по пол-литра (1 пинта США). 10 чашек.
Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)
Рабочее давление: манометр на 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр на 11 фунтов (76 кПа) (на высоте более 300 метров / 1000 футов отрегулируйте давление в зависимости от высоты над уровнем моря)
Время обработки: Четверть и пол-литра (пинты и полпинты) 75 минут; литров (кварт) 90 минут.
Гороховый суп домашний консервированный
Выход: 5 банок по пол-литра (1 пинта США)
Общее время 3 часа 30 минут Выход 5 банок по пол-литра (1 пинта США)
Ингредиенты
2 литры вода (8 чашек / 64 унции)
500 г горох колотый (сухой) (около 1 фунта / 2 чашки)
3 морковь (средний.Очищенный, мелко нарезанный. Около 1 ½ чашки / 250 г, измерено после приготовления.)
1 лук (средне-крупный, мелко нарезанный. Около 150 г / 5 унций / 1 стакан)
150 — 200 г ветчина (приготовлено, нарезано кубиками. Около 1 стакана)
1 лавровый лист
соль (По вкусу. См. Примечания к рецепту)
1 чайная ложка молотый черный перец
½ чайная ложка душистый перец (земля)
3 столовые ложки лимонный сок (свежий или бутилированный.Для вкуса, а не для безопасности)
1 столовая ложка Вустершир соус (или Мэгги)
Инструкции
Поместите горох и воду в большую кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой, пока горох не станет мягким, около 1 часа.
Пюре через блендер (опционально).
Добавить остальные ингредиенты, варить 30 минут.
Отрегулируйте приправу.
Выловить лавровый лист.
Положить в банки.
Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм) вне зависимости от размера банки.
Протрите обода, наденьте крышки, поместите в автоклав.
Рабочее давление: взвешенный манометр на 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр на 11 фунтов (76 кПа) (при высоте более 300 метров / 1000 футов отрегулируйте давление в зависимости от высоты над уровнем моря. ).
Время обработки: 75 минут для ¼ литра и ½ литра (½ пинты США и 1 пинты США), ИЛИ 90 минут для 1 литра / кварты США.
Время приготовления горохового супа
Приведенные ниже инструкции по обработке предназначены для автоклавов с взвешенным манометром. Для регулировки стрелочного индикатора следуйте инструкциям здесь.
Размер яса Время Давление от 0 до 300 м (0–1000 футов) Давление выше 300 м (1000 футов)
¼ литра (½ пинты США) 75 минут 10 фунтов 15 фунтов
½ литра (1 пинта США) 75 минут 10 фунтов 15 фунтов
1 литр (1 кварта США) 90 минут 10 фунтов 15 фунтов
Справочная информация
Как надавить на банку, шаг за шагом.
При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление для своей высоты.
Срок годности домашних консервов
Примечания к рецептам
Отмерьте сухой горох. Не замачивайте их сначала. На самом деле, вы не замачиваете их ни по одному известному нам рецепту, консервированию или неконсервированию.
Мелко нарежьте морковь и лук с помощью кухонного комбайна.
Да, ты должен почистить морковь. Вы уменьшаете бактериальную нагрузку, поступающую в консервный завод.
Если вы хотите превратить горох в пюре, вы получите лучшие результаты в блендере, чем в кухонном комбайне.
Лимонный сок и соус Магги / Вустершир используются только в качестве кислот, чтобы пробудить вкус гороха, в этом рецепте они не обладают консервирующим эффектом. Вы также можете попробовать чайную ложку или около того слабого уксуса, такого как белый винный уксус, чтобы разбудить вкус.
Соль по вкусу. Это здесь как приправа, а не для безопасности. Попробуйте от 2 чайных ложек до 2 столовых ложек соли или не горькой, не мутной соли.Мы обнаружили, что Herbamare без натрия хорошо работает в этом отношении.
Чтобы сбалансировать вкус, в конце вы можете попробовать добавить немного сахара по несколько столовых ложек за раз, или немного спленды, или несколько капель жидкой стевии.
Легко удваивается и утраивается.
Если вы удваиваете рецепт, вы можете получить 7 банок по 1 литру (кварт США), если вы добавите больше воды или бульона, чтобы разбавить его (в противном случае, в любом случае, это довольно густой суп, и часто он может густеть больше во время консервирования). безопасно *понижать* плотность.)
Вы можете использовать желтый или зеленый горошек.
Вы можете смело отказаться от ветчины. Отсутствие ветчины не сокращает время обработки.
Время приготовления может показаться долгим, но на самом деле вам потребуется от 30 до 60 минут вашего активного времени, включая подготовку, розлив супа по бутылкам и уборку.
Совет: если у вас в морозильной камере есть хороший овощной бульон, слитый из ваших домашних овощных консервов, это отличное место, чтобы использовать его для глубины фонового вкуса.
Источник рецептов
Гороховый суп. В: Руководство Ball Blue Book по сохранению. Дейлвилл, Индиана: Hearthmark LLC. Издание 37. 2014. С. 107.
Жительский суп. В: Бернардинское руководство по домашнему хранению. Торонто, Канада: Bernardin Ltd. 2013. Страница 94.
.
Сделано модификаций:
Добавлен лимонный сок и соус магги/Ворчестершир для кислинки, пробуждающей вкус гороха, плюс подсластитель по желанию;
Душистый перец увеличен на ¼ чайной ложки;
Какой бы питательной ни была банка этого супа, он все равно содержит огромное количество калорий, поэтому мы предложили банки объемом четверть литра (½ пинты США / 8 унций / 250 мл) меньшего размера в качестве альтернативного размера, просто потому, что съесть всю банку, как только она открыта. Банка такого размера по-прежнему требует полного времени обработки, как и для банок объемом пол-литра (1 пинта США).
Информация о пищевой ценности
Обычная версия
На 1 чашку (250 мл / 8 унций / ¼ литра)
215 калорий, 1640 мг натрия
Версия без соли
На 1 чашку (250 мл / 8 унций / ¼ литра)
215 калорий, 244 мг натрия
Следящие за фигурой:
1 чашка (250 мл/8 унций): 0 баллов SmartPoints (5 баллов PointsPlus®)
2 чашки (500 мл/16 унций): 0 баллов SmartPoints (9 баллов)
* Информация о питании предоставлена https://caloriecount.о.ком
* PointsPlus™ рассчитывается сайтомhealthcanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированного товарного знака PointsPlus®.
* Better Stevia® является зарегистрированным товарным знаком NOW Foods Company.
* Herbamare® является зарегистрированным товарным знаком корпорации A. Vogel.
Гороховый суп быстрого приготовления
Мгновенный горшок позволяет так легко приготовить вкусные супы, такие как домашний гороховый суп, за гораздо меньшее время, чем они должны были бы кипеть на плите.
Мой простой рецепт горохового супа быстрого приготовления с дробленым горохом настолько вкусный, что он станет одним из любимых в вашей семье с самого первого раза, когда вы его приготовите.
Этот рецепт сытного супа требует основных ингредиентов, таких как сушеный горох, бекон, свежие овощи и куриный бульон, а конечный результат получается таким ароматным!
Ингредиенты
BACON
Желтый лук
сельдерея
сельдерей
гвоздики
чеснок гвоздики
куриный бульон
Split Peas
Sea Sale
Bay листья
Thymae
по номерам: как сделать Split Pea Мгновенный горшок
Если вы еще не ели вкусный гороховый суп, вы многое упускаете! Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить самый ароматный суп в мультиварке.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты и обжарьте бекон.
Первое, что вам нужно сделать, это собрать ингредиенты. Когда все будет готово, включите режим «Обжаривание».
После того, как он нагреется (в мультиварке это происходит быстро), добавьте 8 ломтиков нарезанного бекона (около 1 упаковки). Готовьте, часто помешивая, пока не вытопите жир из бекона и он не начнет становиться хрустящим.
После того, как он будет приготовлен, вы можете вылить дополнительный жир от бекона в банку, оставив около 1-2 столовых ложек жира в кастрюле быстрого приготовления.
Шаг 2: Обжарьте свежие овощи.
Затем вы должны добавить 2 чашки нарезанного кубиками лука, 1 чашку нарезанного кубиками сельдерея и 1 чашку нарезанной кубиками моркови во внутреннюю емкость кастрюли быстрого приготовления вместе с приготовленным беконом. Обжарьте овощи с беконом, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и готовьте, пока не почувствуете его аромат, затем нажмите кнопку «Отмена» или «Выкл. » на мультиварке.
Шаг 3: Деглазируйте кастрюлю.
Налейте в кастрюлю небольшое количество куриного бульона (около ¼ стакана).Используйте ложку для смешивания, чтобы деглазировать дно кастрюли, что означает, что к нему не прилипли частицы пищи, иначе вы можете получить предупреждение о подгорании.
Шаг 4: Добавьте оставшиеся ингредиенты.
После того, как вы хорошенько продезинфицировали кастрюлю, вы можете добавить в кастрюлю остальные 6 чашек куриного бульона, 14 унций сухого колотого гороха, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку сушеного тимьяна и 2 лавровых листа. Все хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
Шаг 5: Суп из гороха, приготовленный под давлением.
После того, как вы добавили все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления, вы можете накрыть кастрюлю крышкой, убедиться, что паровой клапан закрыт, а затем готовить при высоком давлении в течение 15 минут.
По истечении времени приготовления дайте естественному сбросу давления в течение 15 минут, затем вы можете быстро сбросить оставшееся давление и открыть крышку.
Шаг 6: Отрегулируйте соль и подавайте.
Тщательно перемешайте вкусный суп, а затем попробуйте. Будьте очень осторожны, так как будет очень жарко! При необходимости добавьте больше морской соли.Вы также можете добавить больше куриного бульона, чтобы разбавить суп, если хотите.
Подавайте гороховый суп быстрого приготовления в большой суповой миске с ложкой.
Советы по приготовлению лучшего горохового супа
Ответы на ваши вопросы о том, как приготовить лучший гороховый суп в холодную погоду.
1. Чем ветчина лучше заменить беконом?
Заменить бекон нарезанной остатками ветчины или мясистой ветчиной очень просто. Вам нужно будет использовать немного оливкового масла, чтобы обжарить овощи, так как у вас не будет жира от бекона для этой цели, и вы должны не забыть удалить все кости перед подачей на стол.
2. Как приготовить вегетарианский гороховый суп?
Первое, что вам нужно сделать, это отказаться от бекона и использовать оливковое масло для обжаривания лука, моркови, сельдерея и чеснока, так как у вас не будет жира от бекона.
Поскольку бекон придает этому супу аромат дыма, вы можете добавить около ½ чайной ложки жидкого дыма, чтобы заменить этот вкус.
Помимо отказа от бекона, вы можете использовать овощной бульон вместо моего домашнего куриного бульона, если хотите приготовить веганский гороховый суп.
3. Разница между желтым и зеленым горохом?
Тип полевого гороха, который вы используете в этом рецепте, на самом деле не имеет значения, поскольку зеленый и желтый лущеный горох — это почти одно и то же.
Зеленый горох, как правило, слаще желтого, поэтому желтый горошек обычно используется в индийских блюдах, а зеленый – в таких рецептах, как этот гороховый суп.
4. Где купить горох колотый?
Обычно в продуктовом магазине можно купить пакет гороха.Если вы не можете найти их на месте, вы можете получить пакет колотого гороха на iHerb, чтобы приготовить гороховый суп в скороварке.
5. Сколько чашек составляет 14 унций?
В 1 фунте сухого колотого гороха содержится около 2 чашек, поэтому 14 унций составляют примерно 1 ¾ чашки сушеного колотого гороха.
6. Можно ли использовать обычный горох?
Хотя моя семья любит зеленый горошек, использование обычного гороха в этом рецепте не будет работать так же, потому что в свежем горохе содержится больше воды, чем в сушеном.Если вы все еще хотите попробовать приготовить суп из свежего зеленого горошка, вам понадобится меньше запасов, так как вы не будете регидратировать сушеный горошек.
7. Как подавать гороховый суп быстрого приготовления?
Я люблю подавать гороховый суп с ломтиком домашнего безглютенового хлеба (или безглютенового кукурузного хлеба). Некоторым нравится добавлять в тарелку ложку сметаны или каплю густых сливок для дополнительного насыщения.
8. Этот рецепт работает на больших высотах?
Да! Одна из лучших особенностей приготовления пищи с помощью электрической скороварки Instant Pot на высоте заключается в том, что время приготовления не изменяется.
9. Можно ли приготовить этот рецепт в мультиварке?
Да, вы также можете приготовить этот вкусный суп в мультиварке. Вместо того, чтобы обжаривать бекон в мультиварке, лучше приготовить его на плите, а затем добавить в мультиварку и готовить на медленном огне в течение 6-8 часов.
10. Где купить бекон?
Мое любимое место, где можно достать бекон, Ящик мясника ! В него не добавляют сахар, а вкус и текстура потрясающие. Поскольку он толстый, он не сморщивается, как бекон, и имеет очень приятный вкус.
Лучше всего то, что до 26 декабря 2021 года новые клиенты Butcher Box получат 1 бесплатную упаковку бекона при каждом заказе на весь срок действия вашего членства, вы также сэкономите 20 долларов США на каждой коробке в течение первых 5 месяцев членства!
Прикрепите этот рецепт горохового супа быстрого приготовления для вашего следующего семейного ужина.
8 ломтиков толстого нарезанного бекона или около чашки ветчины, нарезанной на кусочки
2 чашки желтого лука, нарезанного кубиками
1 чашка сельдерея, нарезанного кубиками
1 чашка моркови, нарезанной кубиками
4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
1 6 чашек куриного бульона
14 унций сушеного колотого гороха — промыть, отсортировать и удалить мелкие косточки
½ чайной ложки морской соли
2 лавровых листа
1 чайная ложка тимьяна
Cook ModeЗащитите экран от затемнения
Переведите мультиварку в режим тушения. Когда он нагреется, добавьте нарезанный бекон и готовьте, пока жир не вытопится и он не начнет становиться хрустящим. Слейте лишний жир с бекона, оставив только 1-2 столовые ложки.
Добавьте лук, сельдерей и морковь в кастрюлю с приготовленным беконом и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, затем выключите огонь.
Налейте небольшое количество куриного бульона, затем используйте ложку для смешивания, чтобы деглазировать кастрюлю и убедиться, что к ней ничего не прилипло.Как только кастрюля деглазируется, добавьте оставшийся куриный бульон, горошек, соль, тимьян и лавровый лист и хорошенько перемешайте.
Закройте кастрюлю крышкой и готовьте в режиме высокого давления в течение 15 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление вручную, откройте крышку, выбросьте лавровый лист и перемешайте.
Попробуйте, при необходимости посолите или разбавьте куриным бульоном и подавайте.
калорий: 568 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 29 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 1695 мг | Калий: 1359 мг | Волокно: 22 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 4536 МЕ | Витамин С: 29 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 5 мг
Больше удивительных рецептов супа
Гороховый суп «Совершенно секретно»
Инструкции по приготовлению
СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ
Шаг 1
Нарезать кубиками Лук (1) , Сельдерей (2 стебля) , и Морковь (1) .
Шаг 2
В нагретую кастрюлю добавить щепотку Оливковое масло Extra Virgin (по вкусу) .
Шаг 3
Добавить Чеснок (2 зубчика) и нарезанные кубиками овощи.Варить на средне-слабом огне.
Шаг 4
Тем временем нарежьте Ветчина (1 стакан) на 1-дюймовые кубики. Добавьте его в кастрюлю с овощами.
Шаг 5
Добавить в Желтый колотый горох (1 1/2 стакана) .
Шаг 6
Налейте достаточно Вода (по вкусу) чтобы покрыть горох на дюйм. Сезон с Соль и перец для вкуса) . Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.Варить от 45 минут до часа.
Шаг 7
Когда суп станет густым и однородным, добавьте секретный ингредиент: Дижонская горчица (2 ст. л.) . Помешивайте суп, пока он не растворится. Добавлять Свежий укроп (1/4 стакана) .
Шаг 8
Подавайте в тарелках и наслаждайтесь!
шагов для приготовления идеального горохового супа, ВЕГЕТАРИАНСКОГО ИЛИ ВЕГАНСКОГО
ГОРОХОВЫЙ СУП, ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ИЛИ ВЕГАНСКИЙ
Всем привет! Надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня мы приготовим особое блюдо, гороховый суп, вегетарианский или веганский. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.
ГОРОХОВЫЙ СУП, ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ИЛИ ВЕГАНСКИЙ — один из самых популярных продуктов в мире. Его оценивают миллионы ежедневно. Это просто, это быстро, это вкусно. Они в порядке и выглядят прекрасно. СУП С РАЗДЕЛЕННЫМ ГОРОХОМ, ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ИЛИ ВЕГАНСКИЙ — это то, что я любил всю свою жизнь.
Горох и ячмень, приготовленные с чесноком, луком, сельдереем, морковью и картофелем в этом постном супе, приправленном базиликом и тимьяном. Получается очень густой вегетарианский гороховый суп. Чтобы сделать его более жидким, уменьшите количество гороха или добавьте больше воды. Веганский гороховый суп — это сытная смесь зеленого горошка, моркови, сельдерея, лука и зеленой капусты, приготовленная на медленном огне с ароматными травами — это мой самый любимый рецепт горохового супа!
Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить гороховый суп, вегетарианский или веганский, используя 8 ингредиентов и 4 шага. Вот как вы можете этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления ГОРОХОВОГО СУПА, ВЕГЕТАРИАНСКОГО ИЛИ ВЕГАНСКОГО:
Получите 1 фунт колотого гороха
Возьмите 6 больших морковок
Возьмите 5 стеблей сельдерея
Подготовить 1 средний лук-порей с удаленной темно-зеленой верхушкой и выбросить
Приготовьте 1 большую (не гигантскую) луковицу
Получите 4 столовые ложки оливкового масла или несоленого сливочного масла
Получите 2 чайные ложки соли
Возьмите 9-10 чашек воды
Во многих гороховых супах для придания вкуса используется ветчина, но в этом веганском рецепте используется много специй, чтобы он был обезжиренным, низкокалорийным и не содержал холестерина. Хотя во многих рецептах горохового супа для придания аромата используется ветчина, этот вегетарианский и веганский гороховый суп содержит специи, в том числе тимьян, шалфей и лавровый лист. Этот вегетарианский гороховый суп готовится с добавлением жидкого дыма вместо традиционной ветчины. Это сытное, легкое блюдо на растительной основе!
Инструкции по приготовлению горохового супа, ВЕГЕТАРИАНСКОГО ИЛИ ВЕГАНСКОГО:
Мелкими или крупными кубиками все овощи.
В жаровне (большая кастрюля) нагрейте оливковое масло или несоленое сливочное масло до средне-низкой температуры
Медленно обжаривайте овощи около 12 минут до легкой готовности, время от времени помешивая.
Добавьте горох, воду и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, варите 75 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
Этот вегетарианский гороховый суп готовится с добавлением жидкого дыма вместо традиционной ветчины. Это сытное, легкое блюдо на растительной основе! Подавайте этот веганский и вегетарианский гороховый суп с хрустящим хлебом, печеньем (или веганским печеньем) или простым гарниром к полноценному обеду. Этот полезный веганский и вегетарианский рецепт горохового супа сделан более сытным благодаря кусочкам картофеля, насыщенному свежим ароматом лимона и укропа.Сытный веганский гороховый суп, богатый питательными ингредиентами, подойдет для сытного, но полезного ужина.
На этом мы остановимся на этом исключительном гороховом супе, приготовленном по вегетарианскому или веганскому рецепту. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Будут интересные рецепты домашней еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею с семьей, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!
Рецепт классического горохового супа
Независимо от того, готовится ли он в мультиварке или на плите, гороховый суп легко приготовить и он полон вкуса.
Этот легкий суп настолько сытный и вкусный, что вы можете легко превратить его в полноценное блюдо, подав его вместе с ломтиками поджаренного багета и маслом и хрустящим зеленым салатом.
Как приготовить гороховый суп на плите
Рецепт приготовления этого классического супа настолько прост, что вам почти не нужен рецепт. Для версии на плите вы должны обязательно использовать тяжелую кастрюлю, в которой суп будет кипеть на слабом огне без пригорания.
Для начала обжарьте нарезанный лук и сельдерей в небольшом количестве масла до мягкости.
Затем вы добавляете ветчинную кость (или рульку), немного нарезанной моркови, нарезанную кубиками ветчину, сушеный горох, лавровый лист и смесь куриного бульона с низким содержанием натрия и воды.
Поставьте кастрюлю на плиту, чтобы она кипела, время от времени помешивайте, и как только горох полностью разварится, готово!
Версия Instant Pot
Мы приготовили гороховый суп как на плите, так и в скороварке. Оба метода дают отличные результаты, а Instant Pot сэкономит вам около 10 минут времени приготовления.
Метод Instant Pot для приготовления этого супа по сути такой же, как и в версии на плите, описанной выше, с небольшими изменениями во времени. Вы можете найти эти детали, изложенные в рецепте ниже.
Более густые, наваристые супы
2 столовые ложки растительного масла
1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
3 средние моркови, очищенные и крупно нарезанные
1 ветчина или 2 небольшие копченые рульки, см. примечания 1–
11 1-1/2 чашки ветчины, нарезанной кубиками
4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
свежемолотый черный перец
Метод приготовления на плите
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и сельдерей и пассеруйте до мягкости, 4–5 минут.
Добавьте в кастрюлю морковь, ветчину, нарезанную кубиками ветчину, горох, куриный бульон, 2 стакана воды и лавровый лист.
Доведите суповую смесь до медленного кипения и накройте крышкой, оставив ее слегка наклоненной.
Варить, периодически помешивая, пока горох полностью не растворится и суп не загустеет, от 50 до 60 минут.
Удалите и выбросьте ветчину и лавровый лист.
Тщательно перемешайте суп и, при необходимости, добавьте воды, пока не получите желаемую густоту супа.
Приправьте по вкусу солью и перцем и разлейте по тарелкам для подачи.
Метод Instant Pot
Нажмите кнопку «Sauté» на Instant Pot, дайте нагреться примерно 1-1/2 минуты, затем добавьте растительное масло, лук и сельдерей. Обжаривайте до мягкости, от 3 до 4 минут.
Отмените функцию «Обжаривание» и добавьте в кастрюлю морковь, ветчину, нарезанную кубиками ветчину, горох, куриный бульон, 2 стакана воды и лавровый лист.
Зафиксируйте крышку на кастрюле быстрого приготовления и используйте «ручную» функцию, чтобы настроить кастрюлю на приготовление в течение 18 минут при высоком давлении.
По истечении времени дайте давлению стравливаться естественным образом в течение 15 минут, затем сбросьте оставшееся давление, повернув паровой клапан в положение сброса. Обязательно держите руки и лицо подальше от верхней части Instant Pot, как вы это делаете.
Откройте крышку, удалите окорок и лавровый лист и выбросьте.
Тщательно перемешайте суп и, при необходимости, добавьте воды, пока не получите желаемую густоту супа.
Приправьте по вкусу солью и перцем и разлейте по тарелкам для подачи.
Гороховый суп Остатки:
Гороховый суп загустеет еще больше после охлаждения, поэтому полезно иметь под рукой немного куриного бульона с низким содержанием натрия, чтобы немного разбавить его при повторном разогреве.
Курс: Супы
Кухня: Американская
Калории: 300 ккал, Углеводы: 23 г, Белки: 26 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 50 мг, Натрий: 769 мг, Клетчатка: 7 г, Сахар: 5 г
Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях.

Размер яса	Время	Давление от 0 до 300 м (0–1000 футов)	Давление выше 300 м (1000 футов)
¼ литра (½ пинты США)	75 минут	10 фунтов	15 фунтов
½ литра (1 пинта США)	75 минут	10 фунтов	15 фунтов
1 литр (1 кварта США)	90 минут	10 фунтов	15 фунтов

Рецепт супов в мультиварке: Куриный суп в мультиварке — рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить вкусный сырный суп в мультиварке | ХозОбоз

История приготовления сырного супа

Супы в мультиварке, рецепты которых представляет ХозОбоз, появились с того момента, как к нам пришло чудо техники – мультиварка. Сырный суп завоевал наибольшую популярность во Франции, Италии, Чехии, Словакии.

Французская кухня издавна славилась своими сырами, поэтому именно Францию называют основательницей сырного супа. Сыр нарезали ломтиками, укладывали на дно тарелки, после чего заливали горячим бульоном. В современной французской кухне густой сытный сырный суп занимает особое место, а кулинары со всего мира продолжают изобретать его новые варианты. Готовить суп с сыром в мультиварке можно используя твёрдые, мягкие сыры, а вот быстрый вариант получится из плавленого сыра. Примером в Словакии применяют даже брынзу. Поэтому есть версия, что сырный суп изобрели именно словаки, когда растворяли в воде брынзу, а затем добавляли лапшу. Заправляли они своё любимое блюдо салом с перцем.

Это блюдо имеет богатую историю, каждый народ вносит своё разнообразие в рецепт сырного супа. Любители сыра итальянцы предпочитали натирать сыр в уже готовые блюда. Количество вариантов сырных супов не поддаётся исчислению. Некоторые считают, что его изобрели швейцарцы, когда в 1911 году благодаря им появился плавленый сыр. С каким сыром варить суп — с плавленым, твёрдым или может элитным сортом с плесенью, решать вам. Но помните, сыр должен быть свежим и качественным, ведь он – основа блюда, от которого зависит весь вкус супа. Далее вы найдёте рецепт, как готовить суп в мультиварке с фото.

Ингредиенты для сырного супа в мультиварке

Сыр плавленый – 3 штуки
Сосиски или колбаса – 150 г
Картофель – 4 штуки
Лук репчатый – 1 штука
Морковь – 1 штука
Масло сливочное
Зелень
Соль
Вода или куриный бульон – 2,5 литра

Приготовление супа в мультиварке

Для того чтобы знать, как приготовить суп в мультиварке, займёмся подготовкой ингредиентов. Лук очистим от шелухи, помоем и порежем. Морковь также почистим и потрём на тёрке.
Сперва нарежьте репчатый лук и натрите на терку морковь
Положим кусочек сливочного масла в ёмкость от мультиварки, высыплем измельчённые лук и морковь, перемешаем и выберем режим «Выпечка» на 20 минут.
Положите марковь, лук и сливочное масло в мультиварку и включите режим «выпечка» на 20 минут
Сосиски или колбасу порежем на маленькие кусочки.
Очистите колбасу или саредльки и нарежьте кубиками
Добавим порезанные сосиски к овощам в мультиварку.
Высыпьте кусочки сарделек в мультиварку к остальным ингредиентам для супа
Почищенный картофель нарежем небольшими кубиками или соломкой. Освободим кастрюлю от мультиварки от обжаренных овощей, положим в неё картофель и зальём водой или куриным бульоном. Включим режим «Суп». Но, как в мультиварке сварить суп, если нет специального режима? Выбираем программу «Тушение», которая также отлично подойдёт для варки супа. Время приготовления – 60 минут.
По готовности освободите емкость мультиварки от овощей, заполните нарезанным картофелей, залейте водой или бульоном и включите режим «Суп» или «Тушение»
Плавленые сырки потрём на крупной тёрке.
Потрите плавленный сыр на крупную терку
Через 15 минут добавим к картофелю обжаренные овощи с сосисками, а за 5 минут до звукового сигнала положим натёртые плавленые сырки и перемешаем суп до полного растворения сырков.
Овощи с сосисками добавьте в мультиварку через 15 минут кипения, а за 5 минут до готовности супа добавьте натертые плавленые сырки
Добавим вымытую порезанную зелень. Сырный суп в мультиварке готов! Подавать вкусно с гренками из белого хлеба.
Готовый суп украсьте петрушкой или укропом и подавайте на стол

Приготовить этот суп можно добавляя куриное мясо или грибы, креветки или ветчину, а также спаржу, базилик, кинзу. Если предпочитаете грибы, то готовить необходимо по данному рецепту, только вместо сосисок положить вымытые и порезанные шампиньоны. Если использовать сосиски, то суп на воде будет менее калорийным, чем сваренный на бульоне. Какие бы ингредиенты из перечисленных вы не добавили, вкус супа вас не разочарует, но всегда будет разным. Одним из правил как варить суп в мультиварке, является его непродолжительная готовка, а употреблять блюдо необходимо сразу, пока ещё тёплое, хранить в холодильнике долгое время его нельзя. Да и не залежится он у вас, ведь вкусный суп в съедается чрезвычайно быстро!

Польза сырного супа

Основа блюда – сыр – очень полезный продукт, содержащий много белка, молочного жира и минеральных веществ. Кстати организм человека лучше всего усваивает именно белки сыра, чем молока. Благодаря наличию экстрактивных веществ, блюдо благоприятно влияет на пищеварительные железы и возбуждает аппетит.

Сырный суп в мультиварке для детей рекомендуется с 5 лет, он достаточно калорийный. Полезнее будет его приготовить не из плавленого сыра. Популярные сорта голландский чеддер. Кроме кальция и фосфора, домашний сыр обладает молочнокислыми бактериями и незаменимыми аминокислотами.

В зимнее время года сырный суп (рецепт в мультиварке) является незаменимым блюдом. Он получается достаточно питательным и необычайно вкусным. Надеемся, вам понравился рецепт нашего супа. ХозОбоз желает наслаждаться свежеприготовленным блюдом с удовольствием!

Куриный суп в мультиварке Филипс

Супы в мультиварках готовят самые разные. Например, отменно получается куриный суп в мультиварке Филипс. Предлагаем его приготовить по следующим бесподобным рецептам.

Сырный суп с куриным филе в мультиварке

Ингредиенты:

300 г куриного филе
1 плавленый сырок
0,5 кг картофеля
1 луковица
1 морковь
соль, перец, специи, зелень по вкусу
растительное масло
вода

Способ приготовления:

Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на средней терке.
В чашу мультиварки добавляем немного растительного масла и выкладываем подготовленные овощи.
В меню выбираем режим жарка «Овощи» и пассируем их до золотистого цвета.
Филе нарезаем небольшими кусочками, добавляем в мультиварку, перемешиваем и жарим все вместе еще 15 минут.
Картофель нарезаем маленькими кубиками и высыпаем в чашу. Добавляем воду (до отметки 6) и переключаем мультиварку на режим «Тушение».
Варим куриный суп в мультиварке Филипс 40 минут.
Затем добавляем в суп тертый плавленый сырок, солим и посыпаем специями, все перемешиваем и продолжаем варить еще минут 20. Затем высыпаем измельченную зелень и оставляем его в течение получаса в режиме «Подогрев».

Куриный суп с окорочками в мультиварке Филипс

Ингредиенты:

2-3 куриных окорочка
0,5 кг картофеля
1 луковица
1 морковь
2 куриных яйца
соль, перец, специи по вкусу
вода

Способ приготовления:

В отличие от предыдущего рецепта, этот суп готовится без зажарки. Все продукты измельчаем удобным Вам способов и выкладываем в чашу мультиварки, все солим, перчим, перемешиваем и заливаем водой (до предпоследней метки). В меню выбираем режим «Тушение» и время 1,5 часа. В тарелки с блюдом можно положить половинки сваренного вкрутую куриного яйца. Кстати, картофель в таком супе можно заменить (частично или полностью) лапшой, рисом или гречкой.

Куриный суп в мультиварке Филипс, каким бы способом он ни готовился, получается в меру густым, насыщенным и ароматным!

Приятного Вам аппетита!

Суп в мультиварке

Наваристые щи, аппетитный борщ, ароматная солянка, нежный куриный суп с домашней лапшой, приготовленные в мультиварке — от одной мысли об этих супах текут слюнки. Русская кухня любит супы, процесс их приготовления – целый ритуал, длительный, с соблюдением пропорций. В последнее время супы подверглись жесткой критике со стороны диетологов и приверженцев правильного питания. По их мнению, супы не несут никакой пользы для организма, так как овощи хорошо проварены, а мясо отдает весь свой жир прямо в бульон. Стоит ли отказываться от борща в пользу отварной курицы и приготовленных на пару овощей?

Мнение противников супов

1. Бульон разбавляет желудочный сок, а, следовательно, ухудшается процесс пищеварения.

2. Длительная тепловая обработка полностью разрушает витамины и питательные вещества.

3. В процессе варки мясо «отдает» бульону весь жир, а если перед убоем животное кормили специальными добавками, то накопленные вещества также поступают в жидкость.

Мнение любителей супов

1. Супы менее калорийны, чем аналогичное по составу второе блюдо. Сама технология варки сохраняет больше полезных веществ, чем жарка или тушение. Блюдо достаточно легкое, хорошо переваривается и быстро усваивается организмом.

2. Овощные супы идеально подходят для людей, следящих за своим здоровьем, они питательны, поддерживают необходимый баланс жидкости в организме. Куриный бульон полезен для работы кровеносных сосудов, а также обладает противовоспалительным свойством, поэтому он особенно полезен в период простуды и гриппа.

3. Полезные и легко усваиваются супы-пюре. Это лакомство для настоящих гурманов. Из обычных продуктов можно приготовить шедевр, а о составе никто не догадается. Особенно вкусны и полезны овощные супы-пюре.

4. Супы быстро насыщают организм при своей невысокой калорийности.

5. В холодный сезон супы согревают, улучшают обмен веществ. Летом и осенью супы – это настоящая кладезь витаминов.

6. Существуют целые системы питания, в основе которых лежит суп. Это блюдо, приготовленное исключительно из овощей, способствует снижению веса, обеспечивая чувство сытости в течение нескольких часов.

Золотая середина

1. Супы необходимо готовить на втором бульоне, то есть, как только мясо закипит, первую воду слить, добавить свежую, и продолжать приготовление.

2. Убирать весь видимый жир у мяса перед варкой, а также перед его закипанием снимать излишек жира с бульона.

3. Супы всегда готовились в каждой стране, и никто не умер от них. Соблюдая последние советы, можно получить вкуснейшее блюдо без вреда для здоровья.

Суп гороховый постный в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим вкусные постные супы в мультиварке

Мультиварка — это отличное приспособление для варки супов, позволяющее заниматься множеством других дел на кухне во время готовки в «волшебном горшке».

Сегодня мы представляем рецепт простого и вкусного постного горохового супа с витаминными добавками в виде яркого болгарского перца, чеснока, лука, моркови, укропа.

Впервые для колотого гороха была использована пищевая сода при замачивании. Такой химический процесс обычно использовался только для нута, чтобы ускорить дальнейшее приготовление этого продукта. Но оказалось, что соду хорошо применять при замачивании любых бобовых, с целью минимизации их негативных влияний на организм человека. Как хорошо знать пищевую химию!

Как приготовить «Суп гороховый постный в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Суп мы будем готовить в мультиварке с чашей 2,4 литра (BORK), поэтому подготовим продукты, исходя из её максимального объёма.

Шаг 2 Ссылка

Засыпаем в промытый горох соду.

Шаг 3 Ссылка

Заливаем его водой на то время, пока мы будем заниматься овощами.

Шаг 4 Ссылка

Репчатый лук режем не слишком мелко.

Шаг 5 Ссылка

Морковь режем средними поперёчно-диагональными брусочками.

Шаг 6 Ссылка

Включаем мультиварку в режим «Жарка» на 5 минут, налив в чашу растительное масло и загрузив туда морковь, лук и кусочки чеснока.

Шаг 7 Ссылка

Нарезаем довольно крупно картофель.

Шаг 8 Ссылка

Закладываем его в мультиварку по окончании программы «Жарка», предварительно перемешав спассерованные овощи.

Шаг 9 Ссылка

Теперь очередь промытого от соды гороха.

Шаг 10 Ссылка

Закладываем разноцветные квадратики замороженного болгарского перца.

Шаг 11 Ссылка

Приправляем укропом, аджикой и солью.

Шаг 12 Ссылка

Заливаем водой до максимальной отметки.

Шаг 13 Ссылка

Перемешиваем и включаем укороченную программу «Варка супа».

Шаг 14 Ссылка

Варить 45 минут. Приятных гастрономических впечатлений!

Супы — Рецепты для мультиварки Редмонд

Не все взрослые и еще меньше детей любят рыбный суп. Родителям приходится прикладывать огромные усилия, чтобы впихнуть в драгоценное чадо такой полезный, но нелюбимый продукт. Но с супом из морепродуктов со сливками все обстоит иначе […]

Посмотреть рецепт

Подходят к концу новогодние праздники и самое время задуматься об ограничениях в еде после многочисленных застолий. Омлет в бульоне, приготовленный в мультиварке Редмонд — это блюдо, способное насытить и наполнить организм энергией на долгое время, […]

Посмотреть рецепт

Весна — идеальное время для приготовления зеленого борща со щавелем и яйцами. Как только не называют это блюдо — и зеленые щи, и мясной суп с зеленью, а все потому, что ценителей этого рецепта множество. […]

Посмотреть рецепт

Солянка безусловно относится к блюдам-шедеврам. Ее первенство среди жидких блюд (после борща) обусловлено многими причинами — гармоничное сочетание продуктов, богатый вкус и многообразие компонентов. Ингредиенты в солянке могут взаимозаменяться, а вот замечательный кисло-сладкий вкус супа, […]

Посмотреть рецепт

Человечество можно условно разделить на две категории — тех, кто любит тыкву и тех, кто еще об этом не знает. Для последних мы предлагаем рецепт тыквенного супа-пюре, который можно в качестве эксперимента предложить домашним и […]

Посмотреть рецепт

Вот все таки очень жаль, что даже хороший фотоаппарат не может передавать вкус и запах. И вам придется только поверить мне на слово, что перед вами самый вкусный суп на свете. Вы наверняка слышали название […]

Посмотреть рецепт

Суп – жидкое (первое) блюдо, состоящее не менее, чем из 50% жидкости. Суп – блюдо, рецептами которого пользуются во многих странах. Существует большое количество рецептов и разновидностей блюда, но мы рассмотрим приготовление куриного супа в […]

Посмотреть рецепт

Научиться готовить настоящий рассольник – дело непростое. Отличительной чертой подобного блюда является то, что в него добавляются соленые огурчики. У некоторых хозяек определенные трудности вызывает процесс приготовления, ведь нужно заложить продукты так, чтобы картофель был […]

Посмотреть рецепт

Гречневый суп с яйцом в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для гречневого супа с яйцом в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления гречневого супа с яйцом в мультиварке по шагам

Любимый с детства гречневый суп с яйцом легко приготовить в мультиварке. Это первое блюдо с удовольствием кушают взрослые и дети, он полезен и прост в приготовлении. Зажарка для супа делается также в мультиварке, что очень удобно – вам не надо пачкать горы посуды, со всеми задачи легко справляется «домашняя помощница». В чаше мультиварки разогреть немного постного растительного масла, выложить измельченную морковь, а также порезанный репчатый лук. Помешивая пластиковой лопаткой, обжарить овощи на режиме «Жарка» либо «Выпечка».

Теперь добавляем в чашу нарезанный картофель, кусочек курицы (можно взять спинку, голень, окорок), промытую и перебранную гречневую крупу. Засыпаем соль, перец, приправы.

Заливаем необходимым количеством воды. Закрываем крышку мультиварки и включаем программу «Суп», время приготовления блюда на этой автоматической программе составляет 1 час.

В отдельной посуде размешать вилкой куриное яйцо. За 5 минут до окончания работы мультиварки следует открыть крышку и тонкой струйкой влить яйцо. Перемешать суп и дать заново закипеть. К тому моменту мультиварка завершит выбранную программу.

Настаивать суп следует хотя бы 20 минут.

После этого налить в тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

231

Гречневая крупа

308

Лук репчатый

Растительное масло

306

Пищевая соль

Свежая зелень

Куриное яйцо

всего в блюде:

115

1692

всего в 1 порции:

423

всего в 100 граммах:

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 16. 02.2015

просмотров: 5328

Куриный суп с вермишелью в мультиварке — рецепт с фото для Поларис, Редмонд, Панасоник

Продукты на 1,5 литра воды:

Куриное мясо (любая часть) — 200 г
Картофель — 4 шт.
Луковица — 1 шт. небольшого размера
Морковь — 1 шт. небольшого размера
Вермишель мелкая суповая — 4 ст.л.
Соль и черный перец по вкусу

Супы в нашем доме практически каждый день. И что бы разнообразить это жидкое блюдо приходится придумывать разные варианты приготовления. В этот раз сварила простой куриный суп с мелкой вермишелью в мультиварке, потому что готовится просто и все его едят с удовольствием. Так же моим детям очень нравится суп лапша и свекольный борщ, которые я так же варю в мультиварке.

Если вы готовите ребенку младше 2-ух лет, лучше взять нежирную куриную грудку, а еще лучше куриное мясо заменить на мясо кролика или индейки.

Детям постарше и школьникам можно взять часть пожирнее, к примеру окорочок, голень или спинную часть на косточке.

Куриный суп с вермишелью в мультиварке — рецепт с фото:

1. Подготовьте все продукты для супа. Куриное мясо, морковь, лук, картошка, вермишель и соль с черным перцем.

2. Детям дошкольного возраста суп лучше готовить на втором бульоне. И кстати, для взрослых так будет полезнее, учитывая качество куриного мяса.

Для этого мясо залейте небольшим количеством воды в чаше мультиварки.

3. Установите в мультиварке режим «Мультиповар» на 160 гр., время — 15 минут. Или же воспользуйтесь программой «Жарка» так же на 15 мин.

4. Пока варится первый бульон, подготовьте овощи. Картошку и лук накрошите. Морковь натрите на терке.

5. После окончания программы мультиварки, слейте первый бульон. Мясо промойте. Если это окорочок, как у меня, можно снять кожицу.

6. Добавьте в кастрюлю картофель с морковью и луком. Посолите, поперчите. Так же для запаха можно добавить лавровый лист.

7. Влейте 1,5 литра воды.

8. В мультиварке установите режим «суп» на 1 час.

9. За 10-15 минут до готовности, откройте крышку и добавьте в куриный суп вермишель. Перемешайте, закройте и крышку и дождитесь завершения программы.

10. Перед подачей ребенку супа с вермишелью, куриное мясо лучше отделить от костей и мелко разобрать на волокна. И нарезать кусочками. После этого куриный суп с вермишелью в мультиварке будет полностью готов.

11. Приятного аппетита всей вашей семье.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Куриный суп с энчиладой (медленноварка и кастрюля быстрого приготовления)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Куриный суп с энчилада содержит все, что вам нравится в куриных энчиладах… в одной большой тарелке супа!

Куриный суп с энчиладой
Я люблю превращать классические блюда в супы, это простой (возможно, даже ленивый) способ приготовить блюдо, которое испачкает только одну кастрюлю! Этот суп вдохновлен моими куриными энчиладами, только превращенными в суп! Сделайте это в мультиварке, мультиварке, скороварке или плите.
Этот рецепт уже ГОДЫ нравится фанатам! Я в основном взял свой традиционный рецепт куриных энчиладас, изменил его и добавил немного черной фасоли, кукурузы и куриного бульона. После нескольких часов медленного приготовления в течение всего дня появилась эта восхитительная тарелка супа, которую я посыпала сыром, зеленым луком, кинзой и ложкой сметаны. Авокадо тоже будет классно! Это очень вкусно, сытно и имеет нужное количество тепла. Добавьте больше или меньше чипотле на свой вкус.
Я также воссоздал это в Instant Pot, так как я медленно делал это со старыми рецептами. Вы можете увидеть все мои рецепты Instant Pot здесь. Я назвал это блюдо подходящим для морозильной камеры, отличное блюдо, если вы любите готовить замороженные блюда. Чтобы разогреть, вы можете дать ему оттаять на ночь и разогреть его на плите. Вы можете увидеть больше рецептов супов здесь!
Как приготовить куриный суп с энчиладой

Куриный суп с энчиладой в мультиварке
333 кал. 30 белков 35 углеводов 10 жиров
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
В супе с куриной энчиладой
есть все, что вам нравится в куриных энчиладах. ..в одной большой тарелке супа!
2 ч. л. оливкового масла
1/2 стакана лука, нарезанного
3 зубчика чеснока, измельченного
3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
банка 8 унций томатного соуса
1-2 ч. л. больше по вкусу
1/4 стакана нарезанной кинзы, плюс еще немного для украшения
банка 15 унций черной фасоли, промытая и высушенная
банка 14,5 унций мелко нарезанных кубиками помидоров
2 стакана замороженной кукурузы
1 ч. л. 2 ч. л. сушеного орегано
2 куриные грудки без кожи, всего 16 унций
Для начинки:
3/4 стакана тертой части обезжиренного сыра чеддер
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
7009068 1/4 стакана кинзы 4 унции 1 небольшой авокадо хаас, нарезанный кубиками
6 столовых ложек сметаны с пониженным содержанием жира, по желанию
Медленноварка Инструкции:
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, 3-4 минуты. Медленно добавьте куриный бульон, томатный соус и соус чипотле адобо и доведите до кипения. Добавьте кинзу и снимите с огня. Перелейте в мультиварку.
Добавьте сушеную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, кукурузу, тмин, орегано и перемешайте. Добавьте куриные грудки; накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-6 часов.
Достаньте курицу и разделите на кусочки двумя вилками. Добавьте курицу обратно в суп, отрегулируйте соль и тмин по вкусу. Подавайте в тарелках, посыпав сыром, авокадо, зеленым луком и кинзой.Также отлично сочетается со сметаной или измельченными чипсами из тортильи. Наслаждаться!
Мгновенная кастрюля Направления:
Нажмите кнопку соте на Мгновенной кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, 3-4 минуты. Медленно добавьте куриный бульон, томатный соус, соус чипотле адобо и кинзу.
Добавьте сушеную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, кукурузу, тмин, орегано и перемешайте. Добавьте куриные грудки; накройте крышкой и готовьте под высоким давлением в течение 20 минут. Быстрое или естественное высвобождение.
Достаньте курицу и разделите на кусочки двумя вилками. Добавьте курицу обратно в суп, отрегулируйте соль и тмин по вкусу. Подавайте в тарелках, посыпав сыром, авокадо, зеленым луком и кинзой. Также отлично сочетается со сметаной или измельченными чипсами из тортильи. Наслаждаться!

Порция: 1 1/2 чашки, Калории: 333 ккал, Углеводы: 35 г, Белки: 30 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 2,5 г, Холестерин: 65,5 мг, Натрий: 812,5 мг, Клетчатка: 9,5 г, Сахар: 6 г
Ключевые слова: Куриный суп с энчилада в мультиварке, Куриный суп с энчилада в мультиварке
Фотография Сары Феннел.
Овощной суп в мультиварке — Real Food Whole Life
Этот простой рецепт сытного овощного супа готовится из смешанных овощей, не требует предварительного приготовления и является сытным блюдом для вегетарианцев и веганов.
Также включает инструкции по работе с плитой!
Об этом рецепте
Этот овощной суп, приготовленный в медленноварке, изобилует сытными овощами и очень прост в приготовлении.
Поскольку это простой рецепт, вы можете приготовить его без предварительного обжаривания овощей.
Просто руби, бросай и вперед!
Этот суп напоминает мне консервированный, который я ела в детстве.
За исключением того, что эта версия содержит еще больше овощей и имеет гораздо более свежий вкус.
Я люблю готовить этот суп в качестве закуски или основного блюда, подаваемого с большим салатом и хрустящим хлебом на гарнир.
Из него также получаются потрясающие остатки, и я люблю упаковывать несколько порций для легкого обеда, который можно положить в морозильную камеру.
Супы — это простой и вкусный способ добавить больше овощей в свой ежедневный рацион, и этот рецепт всегда пользуется успехом у всей семьи!
Как приготовить овощной суп в мультиварке
Приготовить овощной суп в мультиварке проще простого!
Мы используем простые сытные овощи, которые могут выдерживать более длительное время приготовления, такие как морковь, картофель и сельдерей.
Вместе с ароматными нарезанными кубиками помидорами, томатной пастой и овощным бульоном.
Вы просто добавляете все в мультиварку, накрываете крышкой и готовите на высокой мощности 4-5 часов (или на низкой 6-7 часов).
В конце добавьте нежные овощи, такие как кукуруза и горох, которые не требуют длительного приготовления.
Не забудьте попробовать приправу и добавить соль по вкусу!
Советы по приготовлению лучшего овощного супа
Убедитесь, что выбрали правильное сочетание овощей для максимального вкуса и цвета.
Нам нравится сытный микс из картофеля, моркови, сельдерея, кукурузы и гороха.
Затем добавьте аромат смеси трав и специй.
Нам нравится копченая паприка за легкий дымный привкус, гранулированный чеснок, а также добавление лаврового листа.
Больше идей для приготовления овощного супа в мультиварке
Добавьте фасоль, чтобы увеличить количество растительной клетчатки и белка, например, банку высушенного и промытого нута или белой фасоли.
Чтобы увеличить объем этого супа, добавьте 1-2 чашки вареных макарон в конце приготовления.
Добавьте вкуса, заменив домашний бульон купленным в магазине.
Задумываетесь о замороженных и свежих овощах?
Мы рекомендуем использовать свежую морковь, сельдерей и картофель — они лучше всего подходят для этого рецепта овощного супа.
Но замороженные зеленые бобы, кукуруза и горох — это замороженные овощи, и все они отлично работают.
Совет: если вы хотите использовать для этого супа замороженные овощи, просто разморозьте их перед добавлением в мультиварку.
Лучшие овощи для использования и заменители ингредиентов
Лук: Если вы не любите или не можете есть лук, не стесняйтесь пропустить его в этом рецепте.
Морковь: целая, свежая, нарезанная морковь придает этому супу наилучший вкус.
Сельдерей: лучше всего подходит нарезанный свежий сельдерей.
Картофель: нам нравится очищенный красновато-коричневый картофель, но восково-желтый или даже сладкий картофель также подойдут.
Зеленая фасоль: используйте свежую зеленую фасоль или замороженную зеленую фасоль, которая была разморожена.
Нарезанные кубиками помидоры, запеченные на огне: нам нравится дымный аромат жареных на огне помидоров, но обычные помидоры, нарезанные кубиками, тоже подойдут.
Томатная паста: заморозьте дополнительную консервированную томатную пасту, чтобы в следующий раз приготовить этот суп или любой другой рецепт, требующий томатной пасты.
Лавровый лист: хотя это и не обязательно, лавровый лист придает бульону дополнительный вкус.
Копченая паприка: придает готовому супу приятную копченую нотку. Если у вас нет копченого, можно заменить сладким перцем.
Чесночный порошок: используйте 2 измельченных свежих зубчика чеснока вместо чесночного порошка, если хотите.
Овощной бульон: замените домашний или куриный бульон (если он не вегетарианский или веганский)
Кукурузные зерна: используйте свежую или замороженную кукурузу, которую разморозили.
Горох: используйте свежий или размороженный замороженный горох.
Кошерная соль: ищите кошерную соль с обычной йодированной солью в продуктовом магазине. Он имеет более тонкий вкус. Используйте меньше йодированной соли, если она есть у вас под рукой.
С чем подавать овощной суп в мультиварке
Салат «Осенний урожай»
Салат из нарезанной капусты
Руккола или любая смесь зелени с нашим соусом Easy Apple Cider Vinagrette или Lemon Dijon
Кукурузные кексы в одной миске
Тройные маффины с яблочным сидром и специями в одной миске
Хрустящий хлеб, масляные гренки или жареный сыр для обмакивания
Как хранить и замораживать остатки
Домашние вегетарианские супы хорошо хранятся в холодильнике до 3-4 дней в закрытой посуде.
Этот рецепт также хорошо замораживается, его можно хранить в герметичном контейнере для морозильной камеры до 2-3 месяцев.
Больше рецептов овощных супов
Чечевичный суп в мультиварке
Мультиварка Вегетарианское чили
Суп из тыквы и сладкого картофеля
Crockpot Суп-пюре из тыквы с яблоком
Суп из красной чечевицы Golden Glow
этот рецепт…
без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без майонеза, без орехов, без сои, веганский, вегетарианский
Надеюсь, вы скоро приготовите этот полезный овощной суп в мультиварке.
Если вы это сделаете, обязательно поделитесь им в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!
Овощной суп в медленноварке
Выход 6
Время подготовки 7 минут
Время приготовления 8 часов
Общее время 8 часов 7 минут
Этот простой рецепт сытного овощного супа готовится из смешанных овощей, не требует предварительного приготовления и является сытным блюдом для вегетарианцев и веганов. Также включает в себя направления для плиты!
Ингредиенты
1 луковица, нарезанная
2 стакана моркови
1 стакан сельдерея
2 стакана нарезанного, очищенного картофеля красновато-коричневого цвета
2 стакана нарезанной зеленой фасоли (свежей или замороженной, 5-134 унций, 5-134 унции) 9000 — нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные помидоры
2 TBSP Tomato Paste
1-2 листья залива
2 TSP Crowched Paprika
1 TSP Charlic Powder
1 квартал овощ
2 TSP Кошерная соль
для добавления в конце
1 чашка кукурузных зерен (свежих или замороженных, размороженных)
1 чашка гороха (свежих или замороженных, размороженных)
Возможные варианты сервировки
рубленая петрушка, оливковое масло, сыр пармезан 90 60 90 60 хрустящие
Инструкции
Инструкции для мультиварки
В 6-литровую мультиварку добавьте лук, морковь, сельдерей, картофель, стручковую фасоль, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, лавровый лист, копченую паприку, чесночный порошок, овощной бульон, и бульон, помешивая, чтобы объединить.
Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4-5 часов или на слабом огне в течение 7-8 часов, или пока овощи не станут очень мягкими и не прожарятся.
Откройте крышку и добавьте кукурузу и горох, перемешайте. Попробуйте и при желании добавьте еще соли.
Инструкции для плиты
В большой кастрюле или жаровне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук, посыпьте щепоткой соли и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут.
Добавьте морковь и сельдерей, перемешайте. Готовьте еще 5 минут до мягкости.
Добавьте картофель, зеленую фасоль, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, лавровый лист, копченую паприку, чесночный порошок и соль, перемешайте.
Добавьте овощной бульон, накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Готовьте под крышкой 25-35 минут или пока овощи не станут очень мягкими и не прожарятся.
Откройте крышку и добавьте кукурузу и горох, перемешайте.Попробуйте и при желании добавьте еще соли.
Примечания
Этот рецепт рассчитан примерно на 6 порций. См. пост выше для замен ингредиентов. Примечание: я еще не тестировал этот рецепт в Instant Pot.
Питание
Калорийность: 151 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 5 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1655 мг | Калий: 665 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 8675 МЕ | Витамин С: 24 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 2 мг
Отказ от ответственности за питание
Этот пост содержит партнерские ссылки
Поделиться этим постом
20 лучших рецептов супов в мультиварке — Ешьте это, а не то
Есть что-то особенное в том, чтобы положить в рот тарелку дымящегося супа холодным зимним днем.Может быть, это то, как ароматы оживают на вашем языке, или как жидкость каким-то образом умудряется согревать все ваше тело, когда она стекает по задней стенке горла. Может быть, это утешительные воспоминания, которые он возвращает, или просто минимальные усилия, необходимые для его потребления.
Что бы это ни было, вы никогда не откажетесь от сытной тарелки супа, и мы не можем вас в этом винить. Приготовленный из правильных ингредиентов суп может помочь похудеть, улучшить пищеварение, повысить иммунитет, дольше сохранять чувство сытости и многое другое! А поскольку жизнь в это время года чертовски суетлива, мы отправились на охоту за полезными рецептами мультиварки, которые также были супами.Это не становится проще, чем это.
Этот разнообразный список содержит рецепты, которые одновременно и восхитительны, и получили одобрение нашей пищевой марки. И что бы вы ни делали, убедитесь, что вы избегаете этих 15 худших ингредиентов для вашей мультиварки.
Джейсон Доннелли
После того, как вы попробуете этот ароматный рецепт, вам больше никогда не захочется консервированного супа!
Получите наш рецепт зеленого чили-супа из свинины в мультиварке.
СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!
Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!
С классикой нельзя связываться! Если вы больны или просто ищете классическую еду, попробуйте этот простой рецепт.
Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Пропустите еду на вынос и приготовьте вместо этого простой, сытный азиатский рецепт.
Получите наш рецепт азиатского супа с говядиной и лапшой.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Горох и ветчина — идеальная пара в этом простом рецепте мультиварки.
Получите наш рецепт сливочного горохового супа.
Джейсон Доннелли
Помидоры и черная фасоль — это союз, заключенный на небесах.Украсьте тарелку дольками лайма и подавайте со сметаной, чтобы блюдо понравилось всем.
Получите наш рецепт кубинского супа из помидоров и черной фасоли.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую еду для комфорта.
Джейсон Доннелли
Если вы никогда раньше не пробовали кассуле, этот рецепт перенесет вас прямо во Францию. Этот рецепт, приготовленный из бедер индейки, колбасы, фасоли и томатного соуса, такой же вкусный, как и питательный.
Получите наш рецепт кастрюли из индейки в мультиварке.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Если вы ищете более сытную еду, можем ли мы предложить это тушеное мясо говядины? С картофелем, морковью, горохом и жемчужным луком это блюдо изобилует питательными овощами.
Получите наш рецепт тушеной говядины в красном вине.
Предоставлено девушкой, которая съела все
Этот суп напомнит вам рестораны вроде Боба Эванса, но его домашняя версия намного полезнее. Этот картофельный суп, приготовленный из свежих ингредиентов, прост и вкусен.
Получите рецепт у девушки, которая съела все.
Предоставлено Savory Simple
Orzo подходит не только для салатов с макаронами и холодных блюд. Он также хорош в рецептах для медленного приготовления, например, в этом супе с курицей и беконом. Любители мяса в вашем доме будут в восторге, попробовав этот рецепт.
Получить рецепт от Savory Simple.
Предоставлено Oh My Veggies
Забудьте о курином супе из тортильи — эта версия на растительной основе не менее ароматна.
Получите рецепт от Oh My Veggies.
Предоставлено Pinch of Yum
Вам не обязательно ехать в Panera за сырным супом из брокколи. Из него можно приготовить вкусную кашу прямо в мультиварке. Ням!
Получить рецепт у Pinch of Yum.
Предоставлено Five Heart Home
Этот рецепт супа — отличный способ использовать остатки свиной ветчины.
Получить рецепт в Доме пяти сердец.
Предоставлено Cincy Shopper
Вы слышали это миллион раз: «Я не ем красное мясо по причинам X, Y и Z. » И хотя мы понимаем, что есть диетические причины для отказа от белка, ваши цели по снижению веса не должны быть одной из них. На самом деле, говядина травяного откорма содержит больше стеариновой кислоты, чем говядина, выращенная традиционным способом. Стеариновая кислота — это тип насыщенный жир с длинной цепью, который замедляет пищеварение и играет ключевую роль в регулировании вырабатывающих энергию электростанций наших клеток, также известных как митохондрии.Не говоря уже о том, что исследования связывают стеариновую кислоту со снижением уровня холестерина ЛПНП и уменьшением воспаления.
Получите рецепт у Синси Покупательницы.
Предоставлено Foxes Love Lemons
Превратите свою любимую пасту в суп с помощью этого простого рецепта супа в мультиварке.
Получить рецепт у Лис Любят Лимоны.
Предоставлено Iowa Girl Eats
Измельченная куриная грудка с высоким содержанием белка, полезный дикий рис, волокнистые овощи и богатый минералами бульон — этот суп с низким содержанием жира и без глютена отлично подходит для любой диеты.
Получите рецепт от Iowa Girl Eats.
Предоставлено вашей домашней мамой
Нарезанные кубиками помидоры, сельдерей, морковь и лук смешивают со свежим базиликом, орегано, легкими сливками, пармезаном и куриным бульоном, чтобы приготовить этот томатный суп.Когда ты ешь суп, он вкусный, кому нужен жареный сыр?
Получите рецепт от своей домашней мамы.
Предоставлено Center-Cut Cook
Курица и овощи, тушенные в сливочном бульоне и запеченные в толстой корочке без питательных веществ? Мы признаем, что это заманчиво, но ни для кого не секрет, что пирог с курицей — это кошмар, от которого выпячивается живот. К счастью, вы можете отказаться от белых углеводов, жирных сливок и сливочного масла. Просто бросьте оставшиеся ингредиенты в мультиварку, и вы получите низкокалорийный, питательный ужин со всем вкусом и без жирных ингредиентов.
Получите рецепт у Повара с вырезкой посередине.
Предоставлено Foodie Crush
Кале — один из самых богатых питательными веществами продуктов, потому что он содержит более 10 витаминов и минералов и богат клетчаткой. Улучшайте пищеварение, повышайте иммунитет, помогайте похудеть и боритесь с раком с помощью одной порции его полезного супа с фрикадельками.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Получите рецепт от Foodie Crush.
Предоставлено Damn Delicious
Возможно, это самый питательный суп в этом списке, так что дополнительные калории того стоят.Этот суп, наполненный медленно усваиваемой белой фасолью, белком и клетчаткой, борется с тягой к еде и перепадами настроения.
Получить рецепт у Черт Вкусно.
Чувствуете себя немного призрачно? Ты не одинок. По мере того, как температура падает, а дни становятся короче, ваше воздействие солнечного света, вероятно, становится рекордно низким. Откажитесь от вызывающих рак соляриев и грязных автозагаров и вместо этого употребляйте больше продуктов, богатых каротиноидами (например, сладкий картофель).
Получите рецепт у Коттера Кранча.
Рецепт супа с куриным пирогом в мультиварке
Суп с куриным пирогом в медленноварке – не требующая особого ухода кремовая зимняя комфортная еда, приготовленная с нуля!
Хорошо, дети, как это весело?
Это весело с обеих сторон: суп-пюре из курицы со сливками, приготовленный в мультиварке (со слоеным сердечком! восхитительно!) И эта новинка, которую мы сделали в этом месяце, называется «Рецепт для чтения», и это точно так же, как и звучит: рецепты. от читателей!
В этом месяце победителем стал Клэнси! Это сливочный, пикантный и полностью ЗИМНИЙ КОМФОРТНЫЙ БЛЮД, который был именно тем, что мы просили из наших представлений.
Как приготовить суп с куриным пирогом (1 мин 10 сек):

Она порекомендовала нам рецепт куриного супа с пирогом в горшочках, и, хотя я был в восторге от курицы со сливками, овощей, трав, картофеля и всего такого, что меня действительно взволновало, так это, ненавижу это говорить, но СЕРДЦЕ ФОРМАТНЫЕ СЛОЙКИ на высоте!
Это очень важные жизненные вещи, которые меня покоряют.
Готовить по рецепту Клэнси на нашей кухне-студии было очень весело.
В процессе подготовки:
Головокружение от сердечек:
Собираемся вместе:
Первые вкусы:
Очаровательный момент командного обеда:
Этот рецепт — твердый материал для зимнего медленноварения! Спасибо, Клэнси, за вашу заявку и спасибо всем, кто прислал февральский рецепт! (Почетное упоминание для Андреанн — я испекла банановый хлеб для твоего отца в тот же вечер, когда ты прислала рецепт, потому что он звучал так хорошо! И он не разочаровал. )
Если вы хотите отправить что-то для нашего мартовского рецепта для чтения, ознакомьтесь с инструкциями в конце поста!
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание
Суп с куриным пирогом в медленноварке – не требующая особого ухода кремовая зимняя комфортная еда, приготовленная с нуля!
2 куриные грудки без костей без кожи
соль и перец
половина луковицы , нарезанная кубиками
2–3 зубчика чеснок , измельченный
веточка свежего розмарина (небольшая щепотка сушеных трав)
пучок свежего тимьяна (небольшая щепотка сушеных трав)
32 унции куриный бульон
1 большой красновато-коричневый картофель , очищенный и нарезанный кубиками
1 упаковка замороженный горошек и морковь (2–3 чашки)
2 столовые ложки мука
1 чашка жирных сливок
3 столовые ложки кукурузный крахмал
свежая нарезанная петрушка
1 размороженный лист слоеного теста
border-color secondary-color.background-color»/>
Медленное приготовление: Поместите курицу, соль и перец, лук, чеснок, розмарин, тимьян, бульон, картофель и горохово-морковную смесь в медленноварку.Готовить на максимальной мощности 3 часа. Достаньте курицу, нарежьте и верните в кастрюлю. Удалите веточки травы и выбросьте.
Сделать сливочным: Взбейте муку и сливки до получения однородной массы. Добавьте в медленноварку. Держите на сильном огне еще час или около того. Для более густого супа взбейте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды и добавьте его в теплый суп в мультиварке.
Выпечка слоеного теста: Разрежьте слоеное тесто на треугольники, круги или сердечки! Выпекать по инструкции (мы делали 375 минут 10-15) .
Подача: Добавьте в суп петрушку, чтобы добавить немного свежести. Разлить суп по тарелкам и сверху выложить слоеное тесто. Вкуснятина!
color h4-transform.text-transform»> Примечания
Если бы вы хотели получить наилучший цвет для своего гороха, я бы нарезал немного свежей моркови и сразу же положил ее, а в конце просто добавил бы замороженный горошек.
Для достижения наилучших результатов подогрейте сливки, прежде чем добавлять их в мультиварку. Это помогает кукурузному крахмалу активироваться и быстрее загустить суп.
Оригинальный рецепт
Клэнси не требовал кукурузного крахмала, и вы определенно могли бы обойтись без него. Но я добавила его, потому что хотела, чтобы он был очень густым и сливочным, как начинка для соуса для пирогов!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 4 часа
Категория: Ужин
Кухня: Американская
Ключевые слова: суп с куриным пирогом, суп с куриным пирогом в мультиварке, суп с куриным пирогом в мультиварке
Карта рецептов
Привет друг. У ВАС есть отличный рецепт, который, по вашему мнению, мы должны попробовать? РАССКАЖИТЕ НАМ ОБ ЭТОМ.
Мартовское испытание рецептов для читателей
В этом месяце наша тема — салаты! Например, вкуснейшие салаты. Зеленые салаты, зерновые салаты, куриные салаты, фруктовые салаты, салаты с лапшой… все.
~~Вы можете отправить свой рецепт мартовского салата, нажав ЗДЕСЬ.~~ Отправка сообщений закрыта.
Еще кое-что!
Этот рецепт является частью нашей страницы звездных рецептов для мультиварок .Проверьте это!
Slow Cooker Nacho Soup Recipe by Tasty
Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт
на 6 порций кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка порошка чили
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
куриный бульон (6 чашек. 4 л)
1 банка помидоров, нарезанных кубиками
1 банка черной фасоли
1 стакан жирных сливок (235 мл)
1 стакан сыра чеддер (100 г)
1 стакан сыра монтерей джек (100 г) 7
Сметана
сыр, тертый
чип-тортилья
Tortilla Cilantro
помидор
помидор
Calor 97G
CAL 97G
CARBS 81G
Fibre 6G
сахар 16 г
белок 68G
оценивается значения, основанные на одном размере порции.
Поместите курицу, лук, чеснок и специи в 6-литровую медленноварку.
Используя набор щипцов или большую ложку, смешайте ингредиенты. После смешивания влить куриный бульон.
Установите медленноварку в режим ВЫСОКАЯ, накройте крышкой и готовьте 3 часа.
Через 3 часа достаньте и нарежьте курицу на мелкие кусочки.
Верните нарезанную курицу в медленноварку и добавьте помидоры, фасоль, густые сливки и сыр.
Накройте и установите мультиварку на НИЗКИЙ режим.Дайте супу вариться еще 45 минут.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте любимыми начинками для начо. Подавайте с чипсами из тортильи.
Наслаждайтесь!
на 6 порций
на 6 порций
2 LB без костей, куриная грудка без кожи (905 г)
1 большой лук, нарезанные нарезанные чеснок
3 зубчиков чеснок, Minced
1 столовая ложка Chili порошок
2 чайные ложки CUMN
1 чайная ложка Paprika
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
6 чашек куриного бульона (1.4 л)
1 банка помидоров, нарезанных кубиками
1 банка черной фасоли
1 стакан жирных сливок (235 мл)
1 стакан сыра чеддер (100 г)
1 стакан сыра монтерей джек (100 г) 7
Сметана
сыр, тертый
чип-тортилья
Tortilla Cilantro
помидор
помидор
Calor 97G
CAL 97G
CARBS 81G
Fibre 6G
сахар 16 г
белок 68G
оценивается значения, основанные на одном размере порции.
Поместите курицу, лук, чеснок и специи в 6-литровую медленноварку.
Используя набор щипцов или большую ложку, смешайте ингредиенты. После смешивания влить куриный бульон.
Установите медленноварку в режим ВЫСОКАЯ, накройте крышкой и готовьте 3 часа.
Через 3 часа достаньте и нарежьте курицу на мелкие кусочки.
Верните нарезанную курицу в медленноварку и добавьте помидоры, фасоль, густые сливки и сыр.
Накройте и установите мультиварку на НИЗКИЙ режим.Дайте супу вариться еще 45 минут.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте любимыми начинками для начо. Подавайте с чипсами из тортильи.
Наслаждайтесь!
Хотите поделиться собственным рецептом?
Суп с куриным пирогом в медленноварке
Суп с куриным пирогом в медленноварке
Сытный суп с куриным пирогом, приготовленный в медленноварке, с курицей и овощами. Это утешительное блюдо идеально подходит для холодных месяцев!
В эти выходные я совершил ужасный ежегодный обмен сезонной одеждой. Это также означало проверить, какие зимние вещи все еще подходят детям. Я уверен, что это звучит совершенно нелепо, если вы в настоящее время испытываете 90+ темпов. Но, по крайней мере здесь, если вы слишком долго ждете, чтобы получить новое зимнее снаряжение (также известное как снегоступы/штаны/перчатки и т. д.), вам не повезло. Итак, я пытаюсь получить фору в вещах и убрать их с дороги, пока они у меня на уме.
Не говоря уже о том, что снег в октябре здесь не является чем-то неслыханным. Хеллоуинская метель для кого-нибудь? Шутки в сторону.Худший Хэллоуин. По крайней мере, по моему мнению. Я уверен, что детям это понравилось.
Я хотел бы, по крайней мере, полных два месяца наслаждаться своими обычными ботинками, прежде чем перейти на зимние ботинки. Я знаю, что снег неизбежен, но я надеюсь, что в этом году нас не задавит. Только время покажет!
Вы с нетерпением ждете приближающейся зимы или готовитесь стать отшельником?
Я всегда с нетерпением жду сезона мультиварок и супов. Конечно, это идет рука об руку с более прохладными месяцами, но меня это устраивает, пока я наслаждаюсь такими супами! Этот суп с куриным пирогом — идеальный способ согреться холодным осенним или зимним днем.Он не только очень прост в приготовлении, но и безумно вкусен. Это также, вполне возможно, один из наших любимых супов на сегодняшний день. А это значит, что он точно будет в моей осенне-зимней ротации рецептов!
Сытное и классическое блюдо, превращенное в сытный суп с курицей и овощами, приготовленный в медленноварке. Тот самый вкус, который вы ожидаете от пирога с курицей, но лучше… и проще!
Наслаждайтесь тарелкой этого ароматного супа с куриным пирогом на медленном огне на ужин!

Суп с куриным пирогом в медленноварке
Сытный суп с куриным пирогом, приготовленный в медленноварке, с курицей и овощами.Это утешительное блюдо идеально подходит для холодных месяцев!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 4 часа 30 минут
Общее время 4 часа 45 минут
Курс: Суп
Кухня: Американская
Ключевое слово: Ужин, Мультиварка
Порции: 6 плюс
1 фунт куриной грудки без костей
3/4 луковицы
1/2 C сельдерея
3/4 C моркови
7 унций консервированного гороха (примерно 3/4C)
7 унций сушеной кукурузы 3/4C)
3 1/2 C красновато-коричневого картофеля
3 зубчика измельченного чеснока
2 1/2 ч. л. соли
1 ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. 2 л куриного бульона
1 1/2 л густых сливок
1/3 л муки общего назначения*
Очистить куриную грудку от любой жирности.Лук, сельдерей и морковь нарезать небольшими кусочками. Очистите и нарежьте картофель на 1-дюймовые кусочки. Слить горох и кукурузу. Измельчите чеснок.
В чашу медленноварки на 5-6 литров добавьте подготовленную курицу и овощи, а также соль, перец, тимьян, лавровый лист и куриный бульон. Накройте крышкой и дайте готовить на высокой мощности в течение 4 часов.
Удалите и выбросьте лавровый лист. Достаньте куриную грудку, нарежьте и верните в медленноварку.
В средней миске смешайте муку и густые сливки до получения однородной массы.Перелейте в медленноварку, помешивая, чтобы смешать. Закройте крышкой и продолжайте готовить еще 30-45 минут.
Подавать теплыми.
Рецепт рассчитан примерно на 6-8 порций. Вариант без глютена: замените муку 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала. Оригинальный рецепт из . Выпечка от Рэйчел .
Больше утешительных рецептов для мультиварки:
Куриный суп с тортильей
Суп с чизбургером с беконом
Похлебка из новоанглийских моллюсков
Сливочный куриный суп с лапшой
Суп из лазаньи
Итальянский свадебный суп
Картофельный суп с грузом
Суп-пюре из курицы и кукурузы в мультиварке
Этот суп-пюре из курицы и кукурузы готовится исключительно в мультиварке, так что проще не бывает.Курица медленно готовится в ароматном бульоне вместе с морковью, сельдереем, луком и чесноком. Кукурузные зерна и нарезанный кубиками юконский золотой картофель станут вкусным дополнением к этому супу. Этот суп, приправленный пикантными специями, готовится медленно, а затем превращается в суп-пюре с добавлением половинки и сливочного сыра, подмешанного в самом конце. По этому рецепту получится отличный ужин для всей семьи и отличная закуска на неделю!
Не любитель супа, но…
Признаюсь, обычно я не большой любитель супов, но здесь, в Нью-Йорке, было очень холодно, а сегодня пошел снег! И мне захотелось чего-нибудь теплого и уютного для разнообразия. Единственные супы, которые мне действительно нравятся, это те, у которых много текстуры, и я также предпочитаю что-то сливочное, смешанное с этим. Этот суп отвечает всем требованиям!
Этот сливочный куриный суп похож на классический куриный суп тем, что в нем есть все знакомые персонажи: лук, морковь, сельдерей, чеснок и, конечно же, курица. Добавьте немного нежного юконского золотого картофеля и кукурузы, и вы получите все мои любимые группы блюд в одном ароматном блюде. Этот суп также приобретает сливочный оттенок в конце благодаря добавлению половины на половину и небольшого количества сливочного сыра с пониженным содержанием жира.
Этот суп сытный сам по себе, так как порции большие: порция 1 и 2/3 чашки на порцию. Так как он богат белком из курицы, он довольно сытный в качестве основного блюда. Вы также можете подавать его вместе с жареным сыром или бутербродом на ужин или на легкий обед, подавая его со свежим и хрустящим салатом. В любом случае, вы не ошибетесь.
Приготовлено в мультиварке
Лучшее в этом рецепте то, что он полностью готовится в мультиварке! Здесь не требуется никакой подготовительной работы, кроме нарезки овощей: но, эй, если вы купите предварительно нарезанный вид, вы даже можете сэкономить время на этом шаге. Здесь не нужно ничего предварительно готовить; все это сбрасывается в мультиварку и кипит, чтобы стать ароматным и вкусным. Это идеальное блюдо для холодного дня или насыщенного ужина в будний день для всей семьи. Я приготовила его для своей семьи на ужин, а себе оставила две порции на неделю в качестве обеда. Это сработало отлично! Чтобы сохранить для последующего использования, я рекомендую помещать отдельные порции в стеклянные банки прямо в холодильнике.
Что вам понадобится для этого рецепта
морковь
сельдерей
лук
чеснок
сырая куриная грудка
Золотой картофель Юкон
Это мой любимый картофель, потому что он такой сладкий и нежный!
замороженная кукуруза
Я использовал упаковку на 10 унций, что соответствует примерно 2 чашкам кукурузы.
куриный бульон
Я использовал обычный куриный бульон, без пониженного содержания натрия. Если вы используете пониженное содержание натрия, возможно, вам придется отрегулировать количество соли в конце по вкусу.
чесночный порошок
луковый порошок
паприка
кошерная соль
тимьян (сушеный)
орегано (сушеный)
сушеный лавровый лист
кайенский перец
кукурузный крахмал
сливочный сыр с пониженным содержанием жира
пополам
свежая петрушка
Как приготовить суп-пюре из курицы и кукурузы в мультиварке
Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вам нужно всего лишь добавить все в мультиварку и позволить ей делать свое дело!
После того, как суп будет готовиться в течение 3 часов в режиме ВЫСОКИЙ или 6 часов в режиме НИЗКИЙ, достаньте курицу и нарежьте ее, затем верните в медленноварку.Добавьте половину на половину, сливочный сыр и суспензию, которую вы получите, смешав кукурузный крахмал с водой. Затем дайте ему готовиться еще 30 минут в режиме ВЫСОКИЙ.
Добавьте свежую петрушку, удалите лавровый лист и приправьте по вкусу солью и перцем по желанию. Наслаждаться!
Крем-суп из курицы и кукурузы в мультиварке
Этот суп-пюре из курицы и кукурузы готовится исключительно в мультиварке, так что проще не бывает. Курица медленно готовится в ароматном бульоне вместе с морковью, сельдереем, луком и чесноком.Кукурузные зерна и нарезанный кубиками юконский золотой картофель станут вкусным дополнением к этому супу. Этот суп, приправленный пикантными специями, готовится медленно, а затем превращается в суп-пюре с добавлением половинки и сливочного сыра, подмешанного в самом конце. По этому рецепту получится отличный ужин для всей семьи и отличная закуска на неделю!
Распечатать Штырь Ставка
Курс: Закуска, Основное блюдо, Суп
Кухня: Американская
Ключевое слово: сливочный куриный суп, мультиварка
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Порции: 6
калорий: 411 ккал
Автор: Стеф
Ингредиенты
1 стакана морковка нарезано
1 чашка кубики сельдерея
1 чашка нарезанные навалом
4 зубчаков чеснока
4 гвоздики чеснока
2 чашки кукурузные замороженные, эквивалентные до 10 унций сумки
10 унций Yukon золотой картофель нарезали в укус кусочки среднего размера, с кожей, эквивалентные 2 чашкам
2 фунта сырой куриной грудки
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. паприки
1.5 чайных ложек кошерной соли
свежий молотый перец
1 сушеный лавровый лист
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки кайенского перца
4 чашки куриного бульона если вы используете продукты с низким содержанием натрия, вам придется увеличить количество кошерной соли по вкусу
Ингредиенты, которые необходимо добавить после первоначального приготовления
3/4 чашки пополам
2 унции сливочного сыра с пониженным содержанием жира
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
5
8 2 ст.л. свежей петрушки
Инструкции
Нарежьте морковь, сельдерей и лук, измельчите чеснок.
Нарежьте картофель на мелкие кусочки.
Добавьте овощи и картофель в медленноварку вместе с курицей, кукурузой, специями, лавровым листом и куриным бульоном.
Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 3 часов или в режиме НИЗКИЙ в течение 6 часов.
Достаньте курицу из мультиварки и измельчите двумя вилками.
Верните курицу в мультиварку.
Добавьте половинки и сливочный сыр.
Смешайте кукурузный крахмал с примерно 2 столовыми ложками воды, чтобы растворить кукурузный крахмал, и добавьте его в медленноварку.
Перемешайте.
Готовьте еще 30 минут в режиме ВЫСОКАЯ.
Удалите лавровый лист.
Добавить свежую петрушку, попробовать на приправу. Добавьте соль и перец по вкусу.
Питание
Порция: 1 и 2/3 чашки | Калорийность: 411 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 41 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 118 мг | Натрий: 1077 мг | Калий: 1283 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 4165 МЕ | Витамин С: 22 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 2 мг
Вам также могут понравиться эти простые, полезные и сытные рецепты супов:
Полезный итальянский свадебный суп
Суп Тортеллини с куриной колбасой и шпинатом
Полезный суп из тыквы с орехами
.

Супы из грибов рецепты: Грибной суп из шампиньонов — Пошаговый рецепт с фото. Грибные супы

Рецепты грибных супов от наших кулинаров

Все рецепты
Первые блюда

Маслята, лисички, белые грибы, подосиновики, опята, да и шампиньоны… Для любителей грибов эти названия звучат, как музыка. А какие ароматные, изумительно вкусные грибные супы можно приготовить! Не теряя ни минуты, выберите свой рецепт приготовления грибного супа!

26.06.2018
09.12.2016
03.04.2017
26.11.2013
22.04.2019
09.03.2012
03.05.2016
10. 11.2017
15.05.2015
08.02.2022
Грибной суп с мясом
Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить …
12.02.2016
26.11.2011
Грибные щи
Грибные щи очень прижились в нашей семье. Они никогда не надоедают, а есть их …
03.04.2014
06.09.2014
13.09.2012
30.11.2016
05.12.2011
12.02.2022
07.08.2019
01.12.2014
02.09.2019
12.03.2018
15.08.2015
04.01.2015
29.03.2013
13. 04.2019
03.08.2015
29.07.2015
15.06.2015
02.03.2012

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

как приготовить блюдо с шампиньонами

Осенью невозможно не вспомнить о таком прекрасном ингредиенте как грибы. Поэтому мы подготовили для вас 4 рецепта вкуснейшего грибного крем-супа. В каждом списке ингредиентов вы увидите шампиньоны, которые так легко достать в каждом супермаркете, но их также можно заменить на лесные грибы.

Читайте также: Рецепт салата «Грибная Поляна»: блюдо, которое украсит праздничный стол

Грибной крем-суп на бульоне

Что нам понадобится:

600 мл куриного бульона
2 репчатых лука
500 г шампиньонов
2 ст. ложки муки
40 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
200 мл 20%-ных сливок
соль
черный молотый перец

Как готовить грибной крем-суп:

1. Сварить заранее куриный бульон. Хорошенько помыть шампиньоны и порезать их. Затем нарезать репчатый лук.
2. Обжарить лук с грибами на растительном масле около 20 минут, добавив щепотку соли и чёрного молотого перца.
3. Выложить обжаренные грибы с луком в блендер, добавить 1/3 часть бульона, и все измельчить до кремообразного состояния.
4. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить 2 столовых ложки муки около 2 минут. Затем добавить измельченные грибы, влить оставшийся бульон, довести до кипения и варить 6-7 минут. Влить сливки, довести до кипения и снять с огня. По желанию поперчить и посолить.

Читайте также: 5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые нужно приготовить осенью

Грибной крем-суп с картофелем

Что нам понадобится:

300-400 г шампиньонов
4 картошки
2 репчатых лука
500 мл 20%-ных сливок
растительное масло
соль
черный молотый перец

Как готовить грибной крем-суп:

1. Сварить картошку. Почистить лук, нарезать его. По желанию почистить грибы, нарезать дольками. Затем прожарить лук 10 минут, после чего добавить грибы. Жарить до готовности грибов, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
2. Когда картошка сварится, слить воду, оставив один стакан картофельной воды. Добавить грибы с луком в картофель, затем сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если суп слишком густой, добавить туда картофельной или горячей кипяченой воды.

Грибной крем-суп с белым вином

Что нам понадобится:

500 мл куриного бульона
200-300 г шампиньонов
60 г сливочного масла
125 мл 20%-ных сливок
60 мл белого сухого вина
1 ч. ложка дижонской горчицы

Как готовить грибной крем-суп:

1. Заранее сварить куриный бульон. Намыть и мелко нарезать грибы. В отдельной кастрюле растопить масло, бросит туда грибы и готовить, пока они не станут мягкими.
2. Добавить к грибам сухое белое вино, бульон, сливки и горчицу. Довести суп до кипения.
3. Взбить готовый суп в блендере так, чтобы он стал однородным пюре.

Читайте также: Итальянские рецепты от шеф-повара: паста, мясо sous-vide, мороженое с горчицей и соусы

Грибной крем-суп с голубым сыром

Что нам понадобится:

500-700 г шампиньонов
2 картошки
1 репчатый лук
150 мл 10%-ных сливок
350 мл овощного бульона (отвар картофеля)
150 г голубого сыра
2-3 щепотки мускатного ореха
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец

Как готовить грибной крем-суп:

1. Отварить картошку и не выливать воду, в которой она варилась – вода понадобится нам в качестве бульона для супа. Выловить картофель и измельчить его до пюре. Нарезать лук мелко и обжарить на растительном масле в катстрюле с толстым дном до золотистого цвета. Нарезать грибы и добавить к луку, прожарить их 8-10 минут.
2. Влить в смесь грибов и лука картофельный бульон, довести до кипения. Добавить картофель. Взбить смесь блендером до однородного пюре. Влить сливки, при необходимости добавить еще бульона или воды.
3. Голубой сыр покрошить и добавить в суп. Довести до кипения, готовить пока сыр полностью расплавится и затем выключить и дать настояться около 15 минут.

Лучше всего подавать грибной крем-суп с гренками или сухарями, нарезанными кубиками.

Источник фотографий: depositphotos

Материалы по теме:

Суп грибной из свежих грибов. Принцип приготовления

Суп из свежих грибов (2) Очищенные, промытые, нарезанные соломкой грибы залейте водой и варите в течение 15-20 минут. Затем добавьте рис и спассерованный на масле, мелко нарезанный лук и варите еще 15 минут. Суп заправьте сметаной. При подаче пос… Потребуется: вода — 3 стакана, грибы свежие — 4-6 шт. , лук репчатый — 1 шт., сметана — 2 ст. ложки, сливочное масло — 2 ст. ложки, рис — 2 ст. ложки, зелень петрушки или укропа, соль

Суп картофельный со свежими грибами Свежие грибы очистить и промыть. Ножки изрубить и потушить со сливочным маслом, нарезанные кубиками репчатый лук и морковь припустить отдельно. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в&nb… Потребуется: грибы белые (подберезовики, подосиновики) — 250 г, картофель — 300 г, морковь — 50 г, лук репчатый — 50 г, сливочное масло — 17 г, лавровые листья — 2 шт., сметана — 20 г, зеленый лук — 10 г, зелень укропа — 10 г, вода — 400 мл, соль

Суп из свежих грибов с кабачками Картофель и кабачок нарежьте ломтиками. Лук нарежьте соломкой, обжаривайте на части масла 2-3 минуты, затем добавьте нарезанную соломкой морковь и жарьте все вместе еще 5 минут. Грибы мелко нарежьте. Доведите до кипения 4 стакана в… Потребуется: грибы белые — 200-300 г, кабачок — 1 шт. , картофель — 2-3 шт., морковь — 1 шт., помидор — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 40 г, сметана — 4 ст. ложки, соль — по вкусу

Суп из свежих грибов Очищенные и промытые грибы нарежьте, залейте горячей водой и варите 20 минут. Морковь нарежьте кружочками, обжарьте на масле. В кипящий грибной бульон положите обжаренную морковь и нарезанный брусочками картофель. За 10 минут до&nbs… Потребуется: грибы свежие — 400 г, кабачки — 400 г, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., помидоры — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, вода — 1 1/2 л, лук зеленый — 50 г, соль

Суп из грибов с соевым соусом Грибы и капусту нарежьте и обжарьте на масле до полуготовности. Заправьте соевым соусом. Залейте бульоном, посолите и варите до готовности. В суп можно добавить картофель, репчатый лук, белокочанную капусту. При подаче посыпьте рубл… Потребуется: соевый соус — 40 г, масло растительное — 40 г, бульон — 1,5 л, морская капуста маринованная — 130 г, грибы свежие — 250 г, лук зеленый — 50 г, соль

Суп со свежими грибами и сметаной Грибы промойте, нарежьте кубиками. 2 головки лука нарежьте кольцами, обжарьте на масле, добавьте грибы и жарьте еще 20-25 минут. Залейте 2 л горячей воды, посолите, доведите до кипения и варите 5-10 минут. Добавьте… Потребуется: грибы свежие — 1 кг, лук репчатый — 4 головки, лук-порей — 100 г, сметана — 100 г, масло сливочное — 3 ст. ложки, зелень петрушки, зелень сельдерея, соль

Суп из сушеных грибов Замочить сушеные грибы на 2-3 часа. После этого промыть, слить воду и отварить. Снова слить воду. Кладем готовые грибы в куриный бульон, по желанию можно перед этим порезать грибы на мелкие кусочки, одновременно с грибами кладем картофель, солим. Варим минут 10-15. Т… Потребуется: 1. Сушеные грибы (я использовала подберезовики), 2. Куриный бульон (лучше домашнего приготовления), 3. Картофель (2-3 штучки среднего размера), 4. Луковица (одна небольшая), 5. Плавленный сливочный сыр (200 г.), 6. Свежая зелень (петрушка, укроп)

Картофельный суп по старо-чешски в хлебе Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой и варить вместе с одной целой луковицей до полуготовности. Тем временем залить сушеные грибы водой для размягчения или же, если Вы используете свежие грибы — мелко нарежьте их. Грибы добавить к картофелю, посолить… Потребуется: 1 кг картофеля, 1 литр воды, 1 средняя миска сушеных или свежих грибов, 1 большая луковица, 50 гр муки, 200 гр сметаны, пучок укропа, соль, перец, круглый темный хлеб по одному на порцию

Грибной суп с молоком 1. Свежие грибы промываем, нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю и заливаем их водой (воды должно быть на 2-3 пальца выше самих грибов). Добавляем соль по вкусу и варим 20 минут на среднем огне. 2. Лук, морковь пассеруем на сливочном масле. Добавляем… Потребуется: Свежие грибы (подосиновики, белые) 400 гр, Картофель крупный 2 — 3 шт., Морковь — 1 шт., Лук репчатый — 1 шт., Молоко — 6% и более, Яйцо — 1 шт., Сливочное масло — 1 ст. ложка, Укроп, Вода, Соль, Перец черный

Суп-лапша с грибами Грибы замочить на полчаса. Слить воду с грибов, залить ~1,5-2 л холодной воды, сварить (после закипания варить 15-20 мин при среднем кипении). Вынуть грибы. Обжарить до слабого золотистого цвета нарезанную луковицу и морковку, натертую на крупной терке. Грибы мелко п… Потребуется: -сушеные белые грибы 30-40 г, -1 средняя морковка, -1 небольшая луковица, -лапша(лучше итальянская) на глаз~150-200г, -1-2 ст. ложки постного масла, -зелень: укроп, петрушка свежие или сушеные

Настолько велика и разнообразна, что описать ее в двух словах просто невозможно. Да и делать мы этого не будем, просто расскажем, из свежих грибов. Хотя, справедливости ради, хотелось бы напомнить, что грибочки — это не только шампиньоны и лисички, это еще и дрожжи, алкоголь, уксус, медицинские препараты, сыры. Естественно не в прямом понимании, но без них в нашей жизни не было бы даже банальных булочек к утреннему чаю.

Сварить из свежих грибов довольно просто. Грибные культуры, выращиваемые в сельскохозяйственном масштабе, зачастую пригодны даже для сыроедения. В частности, банальные шампиньоны можно порезать в салат в и съесть спокойно. Как следствие, длительной готовки они не требуют. Вам следует отварить сопутствующие овощи до полуготовности, добавить нарезанные грибы и ваш суп практически готов.

Для того чтоб сварить суп грибной из свежих грибов, собранных в лесу, вам необходимо грамотно оценить их пригодность к пище. В некоторых случаях их не стоит есть даже и сильно отваренными. Мы не имеем в виду ядовитых представителей рода. Речь идет о тех экземплярах, которые были собранны в лесополосе, находящейся вдоль трассы или активно используемой автомагистрали. Способность грибов впитывать из атмосферы вещества, имеющие возможность нанести существенный вред здоровью человека, описана многими учеными.

Обычные лесные грибы не требуют длительного приготовления. Весь процесс обычно занимает не более тридцати минут. Если у вас есть сомнения касательно места сборки, прокипятите их в нескольких водах. Минимум два раза.

Суп грибной из свежих грибов варится по принципу приготовления обычного, овощного. Вы решаете, нужно вам поджарить овощи или нет, положить картофель или лапшу, добавить сливки или сметану. Единственным условием является свежая зелень, так как без петрушки или укропа такие супы — не супы. Хотя можно сделать исключение, на любителя.

Предлагаем на ваш суд два самых распространенных варианта приготовления.

из свежих грибов

В кипящую подсоленную воду положите порезанную картофелину и мелко нарезанную морковку. Варите до мягкости. В это время промойте и порежьте три-четыре шампиньона, несколько лесных грибов (помните, в некоторых случаях (описано выше) в суп идут только проваренные отдельно экземпляры). Добавляют к картошке и морковке и варят до готовности. За пять минут до конца варки кладут лавровый лист, соль и перец, столовую ложку сливочного масла и нашинкованную зелень лука, укропа и петрушки.

Суп со свежими грибами

В сотейнике обжарьте нашинкованную луковицу и натертую морковку до мягкости, затем добавьте подготовленные грибы на ваш выбор и поджарьте вместе с овощами. Залейте кипятком, посолите. Когда закипит, бросьте горсть лапши, зелень и лавровый лист. Дайте прокипеть максимум пять минут и выключайте.

Такие супы идеально сочетаются со свежей сметаной и зеленью. Приятного вам аппетита и удачи на кулинарном поприще!

Большинство кулинаров знают, как сделать грибной суп, но не все обладают секретами варки вкусного ароматного блюда, вызывающего аппетит даже по фото. Все члены семьи обязательно оценят вкус такого первого, которое насытит организм, придаст сил и энергии. Для приготовления блюда из свежих грибов уйдет не более получаса, так что это быстрый рецепт.

Как приготовить грибной суп

Первым этапом процесса, как сварить грибной суп из свежих грибов , будет грамотный выбор основных компонентов. При покупке стоит обратить внимание на внешний вид – шляпка у любого вида должна быть упругой, без повреждений и рыхлости. Если покупать шампиньоны, то он должны быть светло-белыми, с целой ножкой. Приобретая лесные грибы – белые, опята, маслята, лисички – важно убедиться, что они не ядовитые и не вызовут отравления. Настоящие экземпляры не имеют юбочки на ножке, шляпные пластинки ровные и светлые.

Чтобы получился вкусный суп грибной из свежих грибов, нужно использовать купленные ингредиенты сразу же. Если оставить их храниться, то вкус бульона получится не таким насыщенным, а его цвет не будет вызывать аппетита. Бульон для варки можно использовать любой – простую воду, овощной, на говядине, свинине. Особенно вкусно делать блюдо на курином бульоне.

Сколько варить

Подобрав ингредиенты и определившись с заправкой, возникает вопрос, сколько варить лесные грибы для супа. Продолжительность готовки зависит от вида используемых компонентов. Быстрее всего варятся шампиньоны, потому что их мякоть нежная, легко проваривается до нужной консистенции. Дольше всего готовить белые и подосиновики, потому что сперва их нужно отварить отдельно, а потом заложить к остальным ингредиентам. В среднем варка занимает час.

Рецепт грибного супа из свежих грибов

Аппетитные фото и видео сопровождают каждый рецепт супа со свежими грибами , находящийся в сети. Это существенно облегчает жизнь начинающей хозяйке, которая может не справиться с таким сложным блюдом. Благодаря пошаговым инструкциям легко понять, как обрабатывать тот или иной компонент, в какой последовательности их закладывать в кастрюлю и чем приправлять готовое блюдо.

Существует много рецептов грибных блюд, которые варятся на основе шампиньонов, вешенок или лесных. Чуть менее распространенными вариантами для приготовления бульона считаются опята, маслята и лисички. Они отличаются менее наваристым вкусом, поэтому их лучше жарить с картошкой. Белые же и подосиновики обладают ярко выраженным ароматом, что идеально подходит для крем-супа.

Из белых грибов

Начинающим кулинарам полезно будет ознакомиться с рецептом, как приготовить суп из свежих белых грибов . Это будет просто, если следовать каждому указаниям, соблюдая технологию и порядок выполнения, выдерживать состав. Чтобы блюдо хорошо и вкусно смотрелось не только в жизни, но и на фото, его рекомендуют украсить петрушкой и сметаной.

Ингредиенты:

белые грибы свежие – 0,4 кг;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вермишель – 80 г;
петрушка – пучок;
вода – 3 л;
лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Шляпки и ножки помыть, почистить от кожицы, порезать кубиками.
Вскипятить воду с лавровым листом, заложить грибные кусочки, варить полчаса.
Картошку порезать кубиками, лук измельчить, морковь крупно потереть.
Заложить в бульон картошку. Варить 10 минут, затем лук, через 5 минут морковь, еще через такое же количество времени вермишель.
Готовить 5 минут, выключить огонь, вытащить лавровый лист.
Подавать с измельченной петрушкой.

Из шампиньонов

Самым простым рецептом, с которым легко справится любая хозяйка, является суп с шампиньонами . Купить их можно в любом магазине или на рынке, а в итоге приготовленное блюдо будет отличаться приятным ароматом и отличным вкусом. Это сытная еда, которая вполне может стать полноценным обедом. Похлебку хорошо подавать, сопроводив чесночными гренками, сметаной и свежим укропом.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны – полкило;
рис – 50 г;
лук – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
укроп – 30 г;
подсолнечное масло – 50 мл;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть, разрезать пополам, залить водой. Варить под крышкой на среднем огне 35 минут.
Лук измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета.
Картошку порезать кубиками, опустить в бульон вместе с рисом и оставить на четверть часа.
Заложить в кастрюлю луковую зажарку и измельченную петрушку, посолить.
Закрыть крышкой, настаивать 5 минут.

Из опят

Необычным вкусом обладает суп из опят свежих, которые важно купить истинные, а не ложные – даже опытные грибники нередко путают этот сорт с ядовитыми. Опенок отличается тонким ароматом, изысканным вкусом с легкой остротой, которую хорошо подчеркнуть сушеным укропом, лавровым листом и черным молотым перцем. Чтобы придать блюду благородный сливочный вкус, его нужно обязательно подавать со свежей жирной сметаной.

Ингредиенты:

свежие опята – 0,6 кг;
вода – 2,2 л;
лук – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
сливочное масло – 60 г;
сушеный укроп – 10 г;
измельченный лавровый лист – 2 г.

Способ приготовления:

Опята перебрать, удалить поврежденные части, промыть холодной водой. Замочить на 10 минут.
Откинуть на дуршлаг, просушить полотенцами, отрезать ножки. Их можно выбросить или оставить для другого блюда: в данном случае нужны будут шляпки.
Порезать их пластинками.
Картошку порезать кубиками, лук измельчить.
В кастрюлю, наполненную водой, положить картошку. Довести до кипения. Варить на среднем огне 20 минут.
Лук со сливочным маслом пожарить на сковороде 3 минуты. Затем залить стаканом воды, посолить, поперчить, всыпать лавровый лист, укроп, грибы. Тушить треть часа до испарения влаги.
Всыпать зажарку, варить еще четверть часа.
Накрыть крышкой, дать настояться 10 минут.Подавать с ржаным хлебом, взбитыми сливками или домашним майонезом, сметаной.

С картошкой

Очень сытным получается грибной суп с рисом и картошкой за счет сочетания высококрахмалистого овоща и крупы. Для блюда подойдут любые виды – белые, шампиньоны, маслята, вешенки. Чтобы вкус блюда получился более насыщенным, его приправляют свежим чесноком, а варят на курином или мясном бульоне с добавлением концентрированных специй (подойдет бульонный кубик).

Ингредиенты:

свежие белые грибы – полкило;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
рис – треть стакана;
чеснок – 2 дольки;
лавровый лист – 1 шт. ;
сливочное масло – 40 г;
свежая петрушка – пучок;
бульон (на мясе или курице) – литр.

Способ приготовления:

Грибы залить водой. Оставить на треть часа, отжать, порезать.
На масле обжарить измельченный лук с давленым чесноком, всыпать грибные кусочки, жарить 10 минут.
Бульон вскипятить, заложить рис, мелко нарезанные кубики моркови и кусочки картошки.
Посолить, поперчить, приправить лавровым листом. Через 10 минут варки всыпать луково-грибную зажарку, готовить еще четверть часа.

С перловкой

Густой консистенцией и невероятно притягательным ароматом отличается суп с грибами и перловкой, который готовится по старому проверенному рецепту. Если вы хотите добиться настоященно старинного привкуса, разлейте готовую похлебку по керамическим горшочкам и поставьте томиться в духовку на полчаса: тогда удастся повторить секрет приготовления блюда в русской печи.

Ингредиенты:

свежие подберезовики – 0,4 кг;
картофель – 3 шт. ;
перловка – 125 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
вода – 3 л;
лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Перловку замочить на 2 часа.
Подберезовики почистить, залить водой, вскипятить, снять пену. Приправить солью. перцем, лавровым листом. Варить 45 минут.
Лук порезать кубиками, морковь потереть, обжарить на масле.
Картошку порезать кубиками.
Отваренные подберезовики порезать кубиками, вернуть в кастрюлю, заложить зажарку, крупу, варить 10 минут.
Всыпать картошку, варить еще 15 минут.
Оставить в тепле на час, чтобы блюдо настоялось. Подавать со сметаной, зеленью.

С маслятами

Если вегетарианцы думают, как приготовить необычное блюдо, отлично подойдет суп из маслят . Этот сорт не так распространен, как шампиньоны или вешенки. Небольшие грибочки отличаются светло-желтой мякотью, упругой консистенцией и выраженным ароматом. Перед готовкой обязательно нужно снять с шляпок маслянистую горькую пленочку, к которой прилипает грязь. Добавлять ничего не потребуется – масленок сам по себе имеет насыщенный аромат.

Ингредиенты:

свежие маслята – 350 г;
картофель – 0,6 кг;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Маслята очистить, промыть, порезать пластинками. Шляпки слегка отбить молоточком.
Картошку порезать кубиками.
Вскипятить воду, заложить маслята, варить полчаса, периодически помешивая. Затем всыпать картошку, варить еще четверть часа.
Лук измельчить, обжарить на масле, всыпать в бульон, приправить солью и молотым черным перцем.
Довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться в течение часа.

Со сливками

Нежным вкусом и кремовой текстурой отличается суп с грибами и сливками . Последние придают бульону выраженный аромат, красивый внешний вид и большую питательность, сытность. Для приготовления лучше всего взять шампиньоны или белые, также жирные сливки, а для загустения добавить немного муки или размятой в пюре картошки.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
свежие шампиньоны – 0,3 кг;
мука – 40 г;
вода – 1,5 л;
картофель – 4 шт.;
сухой укроп – 20 г;
молочные сливки – стакан.

Способ приготовления:

Лук измельчить, обжарить на масле, прибавить порезанные шампиньоны, готовить несколько минут, всыпать муку, помешать.
Воду вскипятить, заложить картофельные кубики, зажарку, посолить, приправить перцем, укропом. Варить треть часа.
Влить сливки, вскипятить, посыпать зеленью.

С сыром

Еще большей питательностью и насыщенным вкусом отличается сырный суп с белыми грибами . Такое блюдо можно подавать на праздничный стол, чтобы удивить гостей классическим благородным внешним видом, особенно если праздник будет зимой. Если подать к нему чесночные гренки, то оно сможет претендовать на роль главного блюда на банкете.

Ингредиенты:

картофель – 0,7 кг;
свежие белые грибы – 0,3 кг;
плавленый сырок – 0,3 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец – 2 г;
соль – 2 г;
растительное масло – 20 мл;
вода – 3 л;
лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Грибные шляпки с ножками измельчить, всыпать в кипяток, варить полчаса.
Картошку порезать кубиками, всыпать в бульон, варить 10 минут.
Лук измельчить, морковь потереть, обжарить на масле, всыпать в бульон вместе с лавровым листом.
Готовить 10 минут, нарезать сырок, всыпать, постоянно помешивая до растворения.
Затем посолить, поперчить, закрыть крышкой, дать настояться. Если вы хотите получить суп-пюре, то готовое блюдо следует измельчить погружным блендером до однородной консистенции.

С курицей

Популярным блюдом является грибной суп с курицей, который обладает насыщенным вкусом, повышенной питательностью и калорийностью. Чтобы блюдом можно было насытиться в одиночку, его приправляют вермишелью. Разваренные макаронные изделия придают бульону густую консистенцию, но вместе с тем быстрее утоляют голод. Подавать блюдо рекомендуется с петрушкой и сметаной.

Ингредиенты:

куриная грудка на кости – 500 г;
свежие шампиньоны – 5 шт.;
вода – 2 л;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
вермишель – 75 г;
петрушка – 3 стебля;
лавровый лист – 1 шт.;
растительное масло – 90 мл.

Способ приготовления:

Курицу залить водой, довести до кипения, обязательно снимая пену. Затем посолить бульон, добавить лавровый лист и варить на среднем огне 35 минут.
Картошку порезать кубиками, морковь кольцами, луковицу измельчить.
Шампиньоны нашинковать пластинками, зелень порубить.
На сковороде с маслом обжарить лук 2 минуты, морковь 5 минут до прозрачности и мягкости. Прибавить шампиньоны, тушить до испарения влаги и легкой обжарки.
Вытащить из кастрюли курицу. Остудить, порезать кусочками.
В это время всыпать в кастрюлю картошку. Варить 10 минут на среднем огне, затем добавить зажарку.
Через пять минут вернуть в кастрюлю порезанное кусочками куриное филе, вермишель, зелень, соль, перец.
Довести до кипения и дать настояться под закрытой крышкой.

С лапшой

Очень аппетитно выглядит суп-лапша с грибами , который обладает легким вкусом, подходящим для летнего перекуса. Лучше использовать для готовки супчика домашние макаронные изделия, сделанные перед варкой бульона. Так блюдо отличится более изящным вкусом, тонким ароматом и насыщенностью. Оптимальным вариантом для готовки бульона будет использование шампиньонов, которые подчеркивают освежающий вкус блюда.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны – 250 г;
картофель – 2 шт.;
лапша – 100 г;
лук – 1 шт. ;
вода – 2 л;
масло рафинированное – половина стакана.

Способ приготовления:

Шампиньоны очистить от грязи, ополоснуть водой, обсушить. Затем порезать кусочками.
Картошку нарезать кубиками, лук измельчить.
Картошку залить водой, вскипятить, посолить, уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить треть часа.
Луковицу пассеровать на масле до прозрачности, всыпать шампиньоны, жарить треть часа, постоянно помешивая. Посолить, поперчить.
Всыпать в бульон зажарку, вскипятить, добавить лапшу. Если нужно, чтобы бульон остался прозрачным, лапшу нужно обварить заранее, опустив в кипящую воду на пару минут.
Готовить 4 минуты, настаивать треть часа.

Вкусный грибной суп — секреты приготовления

Чтобы любому кулинару приготовление грибного супа показалось легким, нужно следовать советам:

суп грибной из свежих грибов хорошо сочетается с чесноком, сельдереем, корнем петрушки, хмели-сунели, эстрагоном;
пикантность вкусу придает оливковое масло, белое сухое вино, твердый или плавленый сыр;
рецептура допускает использование вместо картошки пшена, риса или даже репы;
чтобы блюдо не горчило, свежие грибы нужно несколько раз промыть, варить в мультиварке.

Видео

Рецепт грибного супа из белых грибов — самый любимый вариант приготовления сытного первого блюда у любой хозяйки. Любое блюдо, в рецепте приготовления которого есть благородные белые грибы, всегда получается с насыщенным вкусом и ни с чем несравнимым ароматом. Грибные супы, приготовленные на их основе, считаются традиционным блюдом — как русской, так и европейской кухни, обладают прозрачным и наваристым бульоном. Белые грибы способны сохранять при термической обработке форму и цвет. В отличие от других видов, их не нужно предварительно отваривать. Так же первое блюдо, сваренное с сушеными или замороженными белыми грибами, будет очень вкусным и ароматным.

Некоторые хозяйки в состав рецепта грибного супа добавляют мелко нарезанный чеснок или белое вино (которое вливается во время обжаривания овощей, до полного испарения), а для густоты используют различные виды круп или вермишель.

Классический рецепт грибного супа из белых грибов довольно простой и при его приготовлении качество готового блюда практически невозможно испортить, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка, чем приятно удивит всех домочадцев.

Ингредиенты:

200 грамм свежих белых грибов;
морковь среднего размера;
3 или 4 картофелины;
репчатая луковица;
маленький кусочек масла сливочного;
немного масла растительного для обжарки овощей;
соль по вкусу;
большой пучок свежей зелени укропа;
молотый перец.

Как приготовить грибной суп из белых грибов:
Свежие белые грибы хорошо промываются и очищаются от песка и грязи. Нарезаются кубиком и выкладываются в емкость, где будет готовиться суп. Заливаются тремя литрами чистой прохладной воды. Кастрюля с супом ставится на огонь, не забудьте посолить по вкусу.
Сколько варить белые грибы для супа? Вариться они должны не менее двадцати минут. За это время, грибы должны опуститься на дно кастрюли.
Лук мелко шинкуется кубиком и ставится обжариваться на растительном масле. Морковь натирается на терке и добавляется в сковороду к луку для обжаривания.
Картошка нарезается небольшим брусочком и добавляется в кастрюлю. Варится около 10 минут.
Через определенное время к содержимому в кастрюлю выкладываются обжаренные овощи и мелко порубленная свежая зелень укропа, молотый перец. Варить еще 10 минут.
За пару минут до готовности, в грибной суп добавляется кусочек сливочного масла.
Чтобы приготовить более сытное первое блюдо можно сварить грибной суп из белых грибов с вермишелью. Использовать в этом случае можно любые белые грибы: свежие, замороженные или сушеные.
Готовый суп с грибами должен отдохнуть, под закрытой крышкой, примерно четверть часа.
Сытный и наваристый супчик подается к столу в глубоких мисках. Отдельно ставится густая деревенская сметана и ароматные гренки из свежего белого хлеба.
Теперь вы знаете классический рецепт грибного супа из белых грибов и можете удивлять своих родных и близких своими кулинарными способностями каждый день.
Приятного аппетита!
Смотрите видео: рецепт грибного супа из замороженных белых грибов
В споре о том, какой грибной суп вкуснее — из свежих или сухих грибов, — я всегда придерживалась ортодоксальной точки зрения: конечно, сухие белые грибы дают самый ароматный, самый наваристый суп. Мой муж твердо стоял на противоположной позиции.
Так мы спорили, но сами за грибами в лес не ходили уже многие годы. Между тем главный грибник в семье, наш старший сын Юра, для которого хождение за грибами – лучший вид отдыха, собрал первые в этом году белые грибы и принес мне целое лукошко. Из всех возможных видов приготовления белых был выбран грибной суп.
Должна признаться, это было фантастически вкусно. Настоящие белые грибы из подмосковного леса со сладкой молодой морковкой и прочими составляющими, да с хорошей сметаной – это пища богов. Наверное, зимой, когда организм требует чего-то более сытного, с более акцентированным вкусом, суп из сухих грибов вне конкуренции. Но летом, да еще с таким сыном, которого хлебом не корми – дай побродить по лесу, — грех не приготовить суп из свежих белых.
Кстати, если грибов больше, чем нужно для одного супа, можно заморозить почищенные и порезанные грибы; я, собственно так и поступила, разложив их в пакеты несколькими порциями. Вкус совершенно не теряется.
Кстати, я использовала не только белые, но и лисички. В супе лисички придают характерную для них сладкую ноту, а их рыжий цвет отлично оттеняет коричневые шляпки боровиков и белизну сметаны.
В доме моего мужа грибной суп всегда делали с рисом, я привыкла к лапше, с которой этот суп варила моя мама. Поэтому рис и лапшу я отварила отдельно, потому что супа получилось больше, чем на 1 день.
Ингредиенты:
600 гр. свежих белых грибов
1 пучок молодой морковки (5-6 шт)
1 луковица
4-5 молодых картофелин
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
укроп по вкусу
сметана
Грибы промыть под струей воды, нарезать кусками и сложить в кастрюлю. Залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения и убрать образовавшуюся пену.
Морковь порезать произвольно, лук мелко нарезать и обжарить лук с морковью на сковороде в растительном масле в течение 7-10 минут. Добавить в бульон с грибами.
Постный суп на Великий пост — рецепты от Евгения Клопотенко
14 февраля 2022, 12:49
Фото klopotenko.com
Первые блюда – это то, что позволяет быстро согреться в холодное время года. Причем, если добавить в них соответствующие ингредиенты – согревающий эффект увеличится в разы. Кроме того, супы – это легкая, но достаточно сытная пища, которая даже без мяса способна утолить чувство голода и повысить уровень энергии.
К тому же чуть больше чем через неделю начинается Великий пост, и для тех, кто собирается его соблюдать, мы вместе с автором нашумевшего школьного меню Евгением Клопотенко предлагаем рецепты постных супов, способных согреть, а также делимся рецептами идеального первого блюда.
Калатуша
Время приготовления: 1 час 10 минут
Порции – 6 шт.
Ингредиенты
Для бульона:
Караси – 4 шт.
Белые грибы – 40 г
Петрушка – 10 веточек (для декора)
Укроп – 6 веточек (для декора)
Ароматный перец – 3-5 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Корень сельдерея – 1/4 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Для супа:
Мука – 2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 1 корень
Соль и перец – по вкусу
Как приготовить
Очистите морковь и ¼ сельдерея. Затем нарежьте очищенные овощи: морковь – кружочками, а сельдерей – одинаковыми средними кусочками.
Выложите нарезанные овощи в форму для запекания, слегка посолите и поперчите, влейте немного воды, чтобы они не прилипли ко дну, добавьте 1 ст. л. растительного масла.
Запекайте овощи в разогретой духовке при 180 °С примерно 40 минут.
Переложите в блендер запеченные морковь и сельдерей, добавьте 2 ст. л. сливочного масла и щепотку соли. Перебейте до состояния однородного пюре и дайте немного остыть.
Для бульона налейте в кастрюлю 2-2,5 л воды, выложите четверть корня сельдерея, разрезанную на несколько кусочков морковь и ½ лука. Закройте крышкой и оставьте, пока вода не закипит. Убавьте огонь и дайте овощам прокипеть 10 минут.
Добавьте в кастрюлю 4 целых очищенных карася и 40 г сушеных белых грибов. Добавьте 3-5 горошин душистого перца, зубчик чеснока, 2 лавровых листа и 1 ч. л. соли. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30-40 минут.
Процедите бульон через сито и отложите овощи, грибы и рыбу. После их нужно будет нарубить и вернуть обратно в суп.
Процеженный бульон верните в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Всыпьте муку и тщательно вымешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Главное – не добавить слишком много муки, чтобы блюдо не превратилось в густой соус.
В тарелку выложите 2-3 ст. л. морковно-сельдерейного пюре и залейте загущенным супом.
Суп из грибов со щипаными галушками
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порции – 6 шт.
Ингредиенты
Для супа:
Сухие белые грибы – 30-50 г
Вода – 3 л
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – по вкусу
Черный перец горошком – ½ ч. л.
Соль – по вкусу
Для галушек:
Мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Вода – 50 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Как приготовить
Сухие белые грибы предварительно замочите в воде на 20-30 минут. В большую кастрюлю влейте 3 л воды и высыпьте грибы. Готовьте около 20 минут на среднем огне.
Морковку очистите и нарежьте полукругами толщиной по 5 мм, лук разрежьте пополам. Вбросьте овощи в грибной бульон, добавьте 2 зубчика чеснока и 5 лавровых листков. Варите 30 минут на медленном огне, за это время морковь должна стать мягкой.
Для галушек соедините в миске 200 г муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла и 1/2 ч. л. соли. Влейте 50 мл воды. Тщательно смешайте все ингредиенты. У вас должно получиться мягкое эластичное тесто, чтобы потом удобно было отщипывать кусочки для галушек.
Когда бульон будет готов, вытащите из него половинки лука.
Теперь можно добавлять в грибной бульон галушки. Отщипывайте понемногу от теста и бросайте в кастрюлю. Варите примерно 2 минуты, пока они не всплывут.
В ступке растолките ½ ч. л. перца горошком. Добавьте в суп толченый перец и соль по вкусу. При подаче добавьте в тарелку с супом рубленую петрушку по вкусу.
Чечевичный суп с кинзой
Время приготовления: 25 минут
Порции – 4 шт.
Ингредиенты
Чечевица – 100 г
Лук-порей – 40 г
Морковь – 50 г
Лимонный сок – 1 ч. л.
Томатный сок – 150 мл
Вода – 500 мл
Чеснок, кинза, перец чили, паприка – по вкусу
Подсолнечное масло – 1 ст. л.
Как приготовить
Мелко нашинкуйте лук, морковь, перец чили и чеснок. Обжарьте в сотейнике овощи, пока лук не станет мягким. Добавьте чечевицу и обжарьте еще минуту. Добавьте томатный сок и воду, доведите до кипения и варите до готовности чечевицы (15-20 минут).
Когда чечевица будет готова, перебейте суп блендером до однородного состояния, добавьте по вкусу соль, сок лимона, паприку, кинзу и немного перемешайте.
Топ-3 совета для суперсупа от шефа
Всегда снимайте пену
Пена – это свернувшиеся белки. Они портят вкус приготовленного блюда, поэтому от них нужно избавляться любыми способами.
Чтобы бульон получился прозрачным, ставьте варить мясо в холодной воде. До того момента, пока вы не соберете пену, кастрюлю не накрывайте крышкой, так пена не смешается с бульоном.
Если бульон все равно получается мутным, взболтайте при помощи вилки яичный белок и влейте его в бульон. Он впитает в себя все лишнее, а вам останется только процедить жидкость через марлю, сложенную в 2-3 раза.
Готовьте на прозрачном бульоне
Из прозрачных бульонов получаются самые насыщенные супы. Причем, чем жирнее мясо, тем больше вероятность, что бульон получится мутным. Поэтому перед варкой как можно тщательнее очистите мясо от всех пленок и жировых прослоек.
Варите бульон на медленном огне и не давайте ему кипеть. В противном случае мелкие капли жира и белковые хлопья перемешаются и сделают бульон мутным.
Кости и мясо – варить отдельно
Во многих рецептах супов указан мясо-костный бульон. Действительно, он получается самым сытным, а суп из него – насыщенным на вкус. Но в этом случае залог вкусного супа – раздельная варка. Сначала нужно варить кости – они готовятся 3-4 часа. Мясо нужно варить отдельно, а после бульоны смешать в одной кастрюле.
Подпишитесь на ежедневную еmail-рассылку от создателей газеты номер 1 в Украине. Каждый вечер в вашей почте самое важное, эксклюзивное и полезное. Подписаться.
Просто добавь воды. Можно ли разбавлять суп и как это правильно делать? | Мастер-классы | Кухня
Иногда выкипает вода, иногда слишком сильно разваривается картошка и загущает обычный суп, иногда — рука хозяйки дрогнет и кинет в щи слишком много капусты. В результате получается излишне густой суп. Что делать?
Конечно, разбавлять. Только это делать надо с умом.
Бульон
Не очень хорошо добавлять в бульон воду. Если вы его еще варите и видите, что он слишком сильно выкипел, или он только что сварился, все равно вода несколько испортит вкус блюда.
Идеальный вариант: если у вас в морозилке есть пакеты с замороженным бульоном. Это отличная заготовка, которую мы рекомендуем делать в любом случае, даже если вы всегда очень тщательно следите за своими кастрюлями.
Запасной бульон может пригодиться не только в случае, если суп получился слишком густым или выкипел бульон, но и если вы пересолили или переперчили первое блюдо. К тому же, из замороженного бульона можно очень быстро сделать вкусный соус для мяса, птицы или овощей. Бульон для заморозки лучше всего разлить по небольшим контейнерам или небольшим герметичным пакетам, отлично, если это будут порции по 100 граммов. Тогда вам не придется размораживать большой пакет.
Итак, если замороженный бульон есть, то вы его прогреваете в отдельной кастрюльке, потом добавляете в суп и все вместе доводите до кипения. Или почти до кипения, в случае с бульоном, так как при варке бульона мы стараемся не допускать бурления.
Если бульона нет, то можно взять кусок мяса или кость из того бульона, что вы варите, отложить его в отдельную кастрюлю-сотейник, залить теплой водой и поварить хотя бы 15-20 минут. Потом жидкость процедить и добавить ее в бульон. Вернуть туда же мясо и все вместе еще немного поварить, минут 10. Нужно будет также попробовать бульон, подсолить и добавить пряностей, если будет нужно.
Воду лучше не использовать, но если все же придется, то это должна быть чистая фильтрованная вода, горячая, кипяченая. И бульон вместе с ней должен еще некоторое время повариться.
Заправочный суп
Если у вас загустел суп на мясном или курином бульоне, то технология его разбавления будет примерно такая же, как и в случае с бульоном без заправки. Лучше всего долить готовый бульон, но можно и воду, но только обязательно прокипятить все вместе.
Если суп вегетарианский, то нам пригодится овощной бульон или картофельный отвар.
Отварная картошка пригодится всегда, так что можно ее быстренько отварить, чтобы разбавить загустевший суп. Вливать в суп из холодильника лучше всего холодный отвар, а потом все вместе проварить. Или можно добавить горячий отвар, но только в горячий суп. И опять же проварить. Тогда вы добьетесь наиболее гармоничного вкуса, и суп не будет портиться.
Есть еще один вариант: если в доме есть сушеные грибы, то можно размолоть один или два гриба в кофемолке, залить парой стаканов кипятка, прокипятить, процедить и добавить в вегетарианский суп. Можно даже разбавить грибным бульоном борщ, ведь бывает, что его варят с грибами.
Можно разбавить грибным бульоном и мясные щи, но нужно понимать, что вкус мясного бульона исчезнет под натиском грибов.
Суп-пюре
Как и в случае с вегетарианским заправочным супом, нам пригодится овощной бульон или картофельный отвар. Можно сразу оставить часть отвара, в котором вы варили овощи для супа. Дело в том, что супы-пюре, особенно те, в которых есть картофель, очень сильно загустевают после остывания. И бывает так, что сделали вы очень жидкий суп, а он постоял ночь и превратился почти в пюре. Так что в холодный суп надо налить холодный отвар и довести это все до кипения.
Если готового отвара нет, то можно сварить овощной бульон. Для него подойдут любые овощи, картофель, лук, морковь, другие корнеплоды, можно положить в бульон те овощи, которые есть в крем-супе. Все это как следует поварить, овощи (за исключением лука) взбить в блендере, отваром их развести и все добавить в суп.
Не забыть отрегулировать количество соли и пряностей, прокипятить суп.
Ошибки при разбавлении супа
Разбавить суп сырой водой. От этого суп моментально скиснет, ведь в сырой воде много различных бактерий. Вода должна быть горячей и кипяченой.
Разбавить картофельным отваром суп на мясном бульоне. Во-первых, картофельный отвар сильно испортит вкус супа на мясном или курином бульоне. Во-вторых, в процессе приготовления бульона мы добиваемся наибольшей прозрачности. Тогда суп получается и красивым, и вкусным. А картофельный отвар тут же сделает его мутным и неаппетитным.
Не солить. Когда вы разбавляете суп, вы уменьшаете также концентрацию соли и пряностей в блюде. Поэтому нужно обязательно попробовать получившийся суп и добавить соль, если нужно. После разбавления горячий суп требуется оставить на 10-15 минут в покое, чтобы он отдохнул, набрал больше вкуса, соль и пряности равномерно распределились по нему.
Когда вы разбавляете суп, вы в любом случае несколько ухудшаете его вкус, поэтому лучше всего наливать воду с запасом для варки бульона и вообще любого супа.

Рецепт венгерского грибного супа: Рецепт сливочного грибного супа, взрывающийся ароматами | Супы
Венгерский Грибной суп — это великолепный рецепт супа, приправленного укропом, паприкой, лимоном и другими острыми ароматами. В конце в суп добавляется сметана, в результате чего получается суп-пюре, от которого невозможно оторваться. Подавайте этот простой венгерский суп с хрустящим хлебом.
Кухня: Венгерская
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
порции: 4
6 столовых ложек масла
2 лук, нарезанные
2 пакеты (16 унций каждый) свежие грибы, нарезанные
4 чашки Куриный бульон
1 чашка белого вина
3 чайная ложка высушенного укропа
3 чайных ложек нарезанные свежие тимьяна
4 чайные ложки Paprika
4 столовые ложки с низким содержанием натрия соевый соус
2 чашки половины или молоко
5 столовые ложки муки
1/2 чашки сметаны
4 столовые ложки лимонного сока
нарезанный свежий укроп или петрушка для украшения
Вот как это сделать:
Приготовьте лук и грибы в большой кастрюле на сливочном масле, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
Добавьте в куриный бульон вино, укроп, тимьян, паприку и соевый соус. Доведите до кипения и варите, пока объем не уварится наполовину, около 10 минут.
В небольшой миске смешайте молоко и муку до получения однородной массы. Добавьте смесь в суп и варите около 10 минут.
Уменьшите огонь и добавьте сметану и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу. Нагрев через.
Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.
Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:
30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Рецепт органического сливочного грибного супа
Рецепт органического сливочного грибного супа | Д’Артаньян
Функциональность Javascript в вашем браузере отключена.Пожалуйста, включите его, чтобы вы могли испытать все возможности этого сайта.

Крем-суп из грибов легко приготовить дома по нашему простому рецепту, он полезнее и намного вкуснее, чем консервированные варианты.
Ингредиенты
1 (3 унции) масло черного трюфеля, разделенное использование
2 лука-шалота, нарезанные
1 (1 фунт) органических грибов Chef’s Mix, нарезанных
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
4 стакана куриного бульона
¼ стакана жирных сливок
1 столовая ложка устричного соуса
Соль и свежемолотый черный перец
1 унция сухого хереса или мадеры (необязательно, но рекомендуется)
Подготовка
В средней кастрюле на среднем огне растопить половину трюфельного масла; добавьте лук-шалот и готовьте до прозрачности. Добавьте грибы и тимьян. Приправьте солью и перцем и продолжайте готовить на медленном огне около 8-10 минут. Вмешайте куриный бульон, затем увеличьте огонь до среднего; доведите до кипения, затем сразу уменьшите огонь до средне-слабого или слабого. Варить около 1 часа.
Снимите суп с огня и охладите в течение нескольких минут. Вылейте около 2 чашек супа и отложите в сторону. Используя погружной блендер, тщательно перемешайте суп в кастрюле на высокой скорости до получения однородной массы. (Или порциями перекладывайте в обычный блендер, взбивая на высокой скорости до получения однородной массы.Верните в кастрюлю после смешивания.)
Добавить зарезервированный (несмешанный) суп обратно в кастрюлю. Вмешайте сливки и устричный соус; приправьте суп по вкусу солью и перцем. Верните на огонь и снова доведите до кипения. Добавьте херес и оставшееся трюфельное масло. Служить.
Советы по рецепту: Вместо хереса попробуйте портвейн Тони или банюльс. Сверху выложите запеченные в духовке грибы или гренки с трюфельным маслом для хрустящей корочки.
Смотрите сегодняшние спецпредложения
{«tagManagerID»:»GTM-5NWRDD»,»валюта»:»USD»,»ресурсы»:{«logUrl»:»/on/demandware.store/Sites-dartagnan-Site/default/GoogleAnalytics-Журнал»}}
{«loggedInStatus»:»false», «maxCartValue»:»undefined»}
Рецепт грибного супа-пюре (без глютена и молочных продуктов)
Делиться заботой!
Однажды попробовав приготовление с нуля, вы больше никогда не захотите возвращаться к консервной банке. Этот рецепт крем-супа из грибов не является исключением.
Я поделюсь простым рецептом приготовления домашнего крем-супа из грибов с безглютеновыми и безмолочными альтернативами.
Почему мы начали делать свой собственный крем-суп из грибов
Как и многие семьи, мы имеем дело с пищевой аллергией и повышенной чувствительностью. Коммерческий сгущенный крем-суп из грибов, который мы использовали, вызывал у нас недомогание.
Вода, грибы, канола или соевое масло, пшеничная мука , крем, кукурузный крахмал, соль, модифицированные молочные ингредиенты, изолят соевого белка, мономодиум глутамат, томат паста, экстракт специи, экстракт ячменя и обезвоженный чеснок.
MSG вызывает сильные головные боли, крапивницу, очень опухшие губы, глаза и лицо у меня и моей дочери. (Дополнительную информацию см. в разделе «Глютамат натрия – Делает вас больнее и толще».) Два члена семьи не переносят глютен.
Мы также избегаем сои, так как у моей матери рак груди, и она сократила потребление сои.
Грибной суп-пюре — это то же самое, что крем-суп из грибов?
Сгущенный крем-суп из грибов гуще готового крем-супа из грибов.Обычно вы добавляете жидкость, например молоко или воду, прежде чем употреблять суп в виде супа.
Большинство рецептов, в которых используется «грибной крем-суп», относятся к сгущенному варианту.
Суп без маркировки «сгущенный», скорее всего, готов к разогреву и подаче на стол.
С нашим рецептом вы можете сделать его гуще или тоньше, уменьшив или добавив больше жидкости, в зависимости от ваших потребностей.
Как приготовить крем-суп из грибов с нуля?
К счастью, приготовить крем-суп из грибов с нуля довольно просто. Остальные ингредиенты, за исключением грибов, являются обычными продуктами на нашей кухне.
Как только вы освоитесь с основным рецептом, вы можете изменить ингредиенты, чтобы вывести вкус на новый уровень.
Например, вы можете добавить бекон, тимьян, лук-шалот или использовать для шампиньонов разные грибы, такие как портабелла или шитаке.
Рецепт для печати
Распечатать
Рецепт супа-пюре из грибов или Рецепт супа-пюре из грибов со сгущенкой
В этом простом рецепте супа-пюре из грибов используются обычные продукты из кладовой, чтобы приготовить вкусный пикантный суп.Выпарите жидкость, чтобы приготовить сгущенный крем-суп для использования в других рецептах. Включает в себя варианты без глютена и без молочных продуктов.
Автор: Эмбер Брэдшоу
color»> Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 4 порции 1x
Категория: суп
8 унций.Шампиньоны
4 ст. сливочное масло
2 зубчика свежего чеснока – нарезать
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1/4 стакана муки
2 стакана молока
1 чашка жирных взбитых сливок
1 1/2 чайной ложки мелкомолотой морской соли
1/4 ч.л. черного перца
На среднем огне растопить сливочное масло в сковороде и обжарить лук, грибы и чеснок, пока лук не станет мягким.
Добавить соль и перец
Вмешайте муку и покройте смесью грибов.
Уменьшить огонь до среднего
Добавьте молоко и густые сливки по 1/2 стакана за раз, помешивая, чтобы все смешалось.
Добавьте оставшееся молоко и сливки, хорошо перемешайте и дайте им закипеть, пока не будет достигнута желаемая густота.
Постоянно помешивая, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и продолжайте готовить в течение пяти минут.
Снимите с огня и дайте остыть.
Подавайте сразу или храните в холодильнике для последующего использования.
Примечания
Для крем-супа из грибов без глютена:
Замените муку 1/4 стакана кукурузного крахмала или порошка аррорута.
Для безмолочного грибного крем-супа:
Замените 3 чашки миндального молока, овсяного молока, рисового молока или другого немолочного заменителя молока и густых сливок.
*Необходимое количество может варьироваться в зависимости от того, какое растительное молоко вы используете. Следуйте инструкции по 1/2 чашки за раз, и вы должны получить желаемые результаты.

Ключевые слова: грибы, суп на основе сливок
Советы по использованию супа
Это настолько простое блюдо, что я редко готовлю его заранее.Я просто взбиваю его прямо перед тем, как использовать.
Можно использовать: воду, молоко, овощной бульон, куриный бульон, грибной бульон или куриный бульон для разбавления до консистенции супа.
Сушеные грибы можно заменить свежими
Используйте больше густых сливок, молока или другой жидкости, чтобы приготовить более жидкий суп
Этот рецепт можно легко адаптировать к любому количеству супа, которое вам нужно, просто увеличьте количество ингредиентов по желанию.
Для однородного супа-пюре с помощью погружного блендера.
Суп хранится в холодильнике от недели до десяти дней. Я храню свои в стеклянной банке.
Что подается с крем-супом из грибов?
Суп-пюре из грибов хорошо сочетается с бутербродом или салатом. Для тех, кто не избегает глютена, наш хрустящий французский хлеб станет хорошим дополнением к сливочному супу.
Он также хорошо сочетается со многими различными блюдами, от запеканки из оладий до знаменитого маминого пирога Шепарда.
Некоторые из моих любимых рецептов, в которых используется суп-пюре из грибов, включают:
Запеканка из зеленой фасоли лучше всего готовится из свежей зеленой фасоли.Научитесь выращивать стручковую фасоль на шпалере для удобства сбора и хранения .
Нельзя сравнивать то, что выходит из банки, с этим домашним рецептом. Как только вы попробуете его, я гарантирую, что он станет вашим знаменитым «секретным ингредиентом».

Суп с копченостями рецепт без гороха: Гороховый суп без копченостей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

рецепт, подготовка продуктов, порядок приготовления

Приготовить вкусный гороховый суп — это настоящее искусство. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт, но какие-то основные принципы создания этого блюда все-таки существуют. Даже выбор качественных, копченых ребер может стать препятствием для несведущего человека.

На улицах Рима

Определить точную принадлежность супа с горохом и копчеными ребрышками к какой-либо из национальных кухонь практически невозможно. В истории многих стран Европы или Азии существуют упоминания о похлебке из этого сорта бобовых.

И все же наиболее часто такой суп можно встретить в рассказах о Древнем Риме. Именно тогда на улицы «вечного города» практически ежедневно выходили женщины, продающие густой бульон из гороха и мяса, который был основным блюдом в рационе людей рабочего класса.

Сегодня рецепт значительно изменился, да и сам суп с копченостями стал скорее деликатесом, ведь цена качественных ребрышек зачастую бывает «кусачей».

Основной ингредиент

Если вы планируете покупать мясную составляющую нашего блюда в магазине, а не готовить самостоятельно, то нужно знать по каким признакам можно отличить качественный продукт от некачественного.

Чтобы выбрать хорошие ребра, в первую очередь, необходимо обратить внимание на их внешний вид. Светлый оттенок продукта будет говорить вам о том, что он изготовлен из молодого животного, как и тонкая прослойка сала.

Зачастую копченые ребрышки продаются в вакуумной упаковке, а значит к ним можно прикоснуться и хорошо рассмотреть. В таком случае вам стоит убедиться, что на мясе отсутствует слизь или пятна странного цвета. Также после нажатия, структура продукта должна практически сразу восстанавливаться.

И, наконец, запах ребер тоже может стать отличным показателем их качества. Если вы чувствуете неприятный, аммиачный или кисловатый аромат, значит мясо безнадежно испорчено.

Итак, зная, как выбрать копченые, свиные ребрышки, суп с горохом приготовить будет гораздо проще.

Готовим сами

Не стоит расстраиваться, если у вас нет домашней коптильни, но хочется иметь ребрышки собственного приготовления. Существуют рецепты, по которым они получаются ничуть не хуже, чем в профессиональных коптильнях. Один из них включает в себя такие ингредиенты, как:

ребра свиные — 2 кг;
крупная соль — 0,3 кг;
жидкий дым — 150 мл;
свежий чеснок — 2-3 зубчика;
специи по вкусу.

Для начала ребра необходимо избавить от жестких мембран и промыть. После этого они натираются давленным чесноком, специями, жидким дымом и отправляются в холодильник в закрытой таре примерно на сутки. По завершению всех этих манипуляций достаточно лишь отправить их в духовку на полтора часа при температуре 180 °C.

Выбор гороха

Если вам кажется, что выбрать горох для супа очень просто, то вы не совсем правы. В этом процессе так же есть свои тонкости.

Например, вам стоит оценить цвет покупаемого гороха. Он должен быть однотонным. А сами зерна гладкими и без пятен. Крайне важно, чтобы отсутствовали признаки влаги. Это может привести к образованию плесени в упаковке, что очень опасно для человеческого организма. А вот признаки выделившегося крахмала вполне допустимы.

Обратите внимание на то, что пророщенные зерна нельзя употреблять в пищу, а значит их не должно быть и в покупаемом продукте.

Классический рецепт

Выбрав все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению супа с ребрышками и горохом. Если говорить о классическом рецепте, то для его создания вам потребуются:

копченые, свиные ребра — 0,5 кг;
сухой горох — 0,5 кг;
луковица — 1 шт.;
картофель среднего размера — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
свежий чеснок — 2-3 зубчика;
специи и свежая зелень по вкусу.

Рассчитано такое количество продуктов примерно на 3 литра воды. Но перед началом приготовления необходимо залить горох водой на несколько часов. Лучше всего оставить его вымачиваться на ночь. Это сделает зерна более мягкими.

После проведения данной процедуры необходимо отварить ребра до готовности, которую можно определить по тому, как мясо отделяется от кости. Обычно это занимает около полутора часов. После этого в бульон кладем горох, и варим примерно 40 минут.

В это время нужно подготовить овощи. Лук и картофель очищаем и нарезаем, а морковь натираем на крупной терке. Пока проваривается горох, ребра из супа нужно вытащить и снять с них мясо. После чего все оставшиеся овощи и специи вместе с ним отправляются в кастрюлю и варятся вместе еще около получаса.

За 5 минут до готовности добавляем свежую зелень, выключаем огонь и даем блюду настояться полчаса. И, наконец, ароматный, густой суп готов к подаче на стол!

Диетический вариант

Если вы ведете подсчет количеству калорий, поступающих в ваш организм, то наличие копченых ребер в основном блюде крайне нежелательно. Но это не должно помешать вам приготовить вкусный, гороховый суп. Для его создания вам потребуются:

куриный бульон — 3 л;
куриная ветчина — 200 г;
сухой горох — 250 г;
картофель — 3 шт.;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
несколько веточек свежего укропа;
специи по вкусу.

Куриный бульон можно заменить говяжьим, но тогда калорийность блюда немного повысится. Его необходимо довести до кипения и после этого отправить туда заранее замоченный горох и нарезанный кубиком картофель. В течение получаса, пока варятся овощи, надо сделать поджарку из лука и моркови, натертой на крупной терке.

Соединяем все ингредиенты в бульоне, включая нарезанную кубиком ветчину и специи после чего варим еще 10-15 минут. Выключив огонь, добавляем измельченный укроп и даем супу настояться примерно полчаса.

Такое первое блюдо не испортит вашу фигуру, в отличие от супа с горохом и копчеными ребрышками, рецепт которого находился выше, но обязательно порадует вкусовые рецепторы. При желании можно не добавлять ветчину, и он станет еще более легким.

Альтернатива ребрам

Возможно, вы любите экспериментировать на кухне, и суп с ребрышками и горохом кажется вам банальным. В таком случае можно попробовать изменить некоторые составляющие этого блюда. Мы расскажем вам об одном из выигрышных вариантов такой замены. Суп с копчеными ребрышками без гороха, рецепт которого легко найти в кулинарных книгах, совершенно точно к ним относится. Но ведь мы говорим именно о вариантах гороховой похлебки.

К ней лучше всего подойдет бекон в сочетании с хрустящими сухариками. В целом вам потребуются следующие продукты:

горох сухой — 300 г;
свежий бекон — 250 г;
картофель среднего размера — 3-4 шт.;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт. ;
стебель сельдерея — 2 шт.;
свежий укроп;
соль и перец по вкусу;
растительное масло.

Вымоченный горох нужно залить холодной водой и, доведя до кипения, оставить вариться на медленном огне. Через час к нему отправляется картофель.

Пока суп продолжает вариться обжариваем измельченные лук и бекон, через пару минут к ним добавляем морковь и сельдерей. Все это вместе тушим под закрытой крышкой 10 минут. Полученную поджарку выкладываем в кастрюлю с супом вместе с укропом и специями. Даем ему покипеть 5 минут и выключаем огонь.

Прекрасно дополнит гороховый суп ложечка сметаны, а украсить это блюдо можно сухариками из белого хлеба и свежей зеленью.

Для мультиварки

Сегодня у многих на кухне есть множество электрических помощников. В том числе и мультиварки. С ее помощью можно приготовить отличный суп с горохом и копчеными ребрышками, фото которого вы уже не однократно видели в нашей статье. Продукты нужно будет подготовить следующие:

стакан сухого гороха;
копченые ребра — 200 г;
лук и морковь по 1 шт.;
половина сладкого, болгарского перца;
картофель — 3 шт. ;
специи и зелень по вкусу;
растительное масло.

Итак, для начала нужно выставить на мультиварке режим «Жарка», и сложить в нее нарезанный лук, морковь и болгарский перец, предварительно смазав чашу растительным маслом. Оставляем овощи на 15 минут при температуре 150°C.

По истечению этого времени в чашу добавляется вымоченный горох и 2 л воды, а режим изменяем на «Суп». Через 2 часа добавляем картофель, промытые ребрышки и специи. Лучше всего подойдут лавровый лист и “Хмели-сунели”. Варим еще полчаса и первое блюдо готово. Подавать рекомендуется с сухариками из белого хлеба.

Будьте осторожны

Помимо отличного вкуса и притягательного аромата суп с горохом и копчеными ребрышками имеет и несколько не совсем приятных свойств. Например, он значительно повышает газообразование в кишечнике. После этого возможно появление метеоризма и неприятных ощущений в районе живота. Вымачивание гороха уменьшает его влияние на кишечник, но свести к нулю не может.

Также не желательно кушать это блюдо тем, кто страдает от мочекаменной болезни. Да и большое количество наваристого супа из копченых ребрышек свинины с горохом не принесет пользы организму. Главное внимательно относиться к своему здоровью и тогда любая, вкусно приготовленная пища, будет приносить лишь наслаждение.

Суп с копченостями рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Суп с копченостями получается ароматным, согревающим и очень питательным. Копчености для супа вы можете взять по своему вкусу.

Категория: Супы

Суп с копченостями описание приготовления:

Более подробно, как приготовить суп с копченостями, я расскажу далее. Подавать суп из копченостей можно со сметаной или майонезом. Ароматный суп будет еще вкуснее если подать к нему сухарики или поджаренные тосты.

Ингредиенты:

Крылья куриные копченые — 2 Штуки
Колбаски копченые — 1-2 Штук
Бекон копченый — 150 Грамм
Картофель — 3-4 Штук (мелкий)
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — 1/2 Чайных ложки
Вода горячая — 600 Миллилитров
Петрушка — 1 Пучок

Рецепт «Суп с копченостями»:

Похожие рецепты

✔️Чтобы сварить суп с копченостями, подготовьте указанные ингредиенты.

✔️Картофель, лук и морковь очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте картофель средними кубиками, а лук — мелкими и высыпьте в кастрюлю, в которой собираетесь варить суп.

✔️Морковь натрите на терке с мелкими ячейками и добавьте в емкость. Влейте теплую воду в кастрюлю и поместите ее на плиту. Отварите примерно 10 минут с момента закипания воды в емкости.

✔️Нарежьте копченые колбаски и бекон ломтиками, а куриные крылья разрежьте на две части. Выложите копчености в кастрюлю и проварите еще 5-6 минут до готовности картофеля.

✔️Всыпьте соль, можно добавить и другие пряности, приправы по вкусу. Промойте зелень петрушки и измельчите, добавьте в кастрюлю. Проварите суп еще 2-3 минуты и выключите нагрев.

✔️Разлейте горячий суп в глубокие тарелки и подайте к столу с сухариками или гренками.

Домашняя 30 мин 3

Автор рецепта и фото

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Когда за окном ненастная погода, воет ветер, мокро и слякотно, так хорошо отведать горячего супчика с «дымком». Представляем пошаговый рецепт горохового супа с копчеными ребрышками с фото, неповторимый вкус и запах которого соберет за столом всю семью. Первое блюдо получается сытным, густым, с большим содержанием растительного белка и клетчатки.

Горох – кладезь полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм. Поэтому гороховый суп важно включать в рацион.
Густой гороховый супчик обладает многими полезными свойствами:

— в нём много фосфора, магния и калия;
— повышает иммунитет;
— улучшает обмен веществ;
— укрепляет сосуды, сердце;
— показан при диабете и диетическом питании;
— прекрасно насыщает при низкой калорийности.

Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками приготовить совсем не сложно. Наш подробный фото-рецепт это вам покажет.

Калорийность горохового супа с копчеными ребрышками

Калорийность и пищевая ценность горохового супа с копчеными свиными ребрышками рассчитаны на 100 грамм готового блюда, в состав которого.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
2,6 гр.	1,9 гр.	6,5 гр.	51 ккал.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

Некоторые недолюбливают горох из-за его воздействия на кишечник: у многих он вызывает метеоризм. Чтобы этого не случилось, готовка начинается с предварительного замачивания сухого гороха. Достаточно на ночь залить нужное количество бобовых водой, что позволит продукту набухнуть и убрать причину воздействия на желудочно-кишечный тракт. Конечно, можно варить гороховый суп с копчеными свиными ребрышками без замачивания, но мы рекомендуем обратный вариант.

Все ингредиенты для горохового супа на копченых ребрышках легко найти в любом магазине. Ребра можно взять не только свиные, но и говяжьи или бараньи. В нашей кулинарной инструкции мы пошагово расскажем, как сварить густой и наваристый суп с горохом и копчеными ребрышками по классическому рецепту.

Ингредиенты

Копчёные рёбра свиные — 5 шт.;
Горох — 300 гр.;
Картофель – 3-4 клубня;
Морковка большая — 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Перец;
Сушёная зелень;
Лавр — 3 шт.;
Базилик;
Соль.

Пошаговое приготовление супа из гороха и копчёных рёбер

Шаг 1.

Чтобы сварить вкусный гороховый супчик с копчеными ребрышками замочите горох на ночь, только затем поставьте его варить. Пока варится горох, подготовить картофель, лук и морковь.

Шаг 2.

Картошку нарезать небольшими брусочками и заложить в практически готовый горох.

Шаг 3.

После того как вода снова закипит, снять пену и добавить специи. Руководствоваться лучше своим вкусом: кто что любит, то и кладётся.

Шаг 4.

Кастрюлю держать на самом медленном огне, а лучше – на рассекателе огня, чтобы горох не пригорел.

Морковь натереть стружкой и пережарить на топлёном или сливочном масле, затем нашинковать лук помельче и тоже пожарить. Овощи добавить в кастрюлю, как только картофель будет готов.

Шаг 5.

Рёбра разделить поштучно, мясо с них можно срезать, если его много, чтобы не увеличивать калорийность блюда и положить их в суп.

Шаг 6.

Через 20–30 минут можно добавить сушёную зелень и снять кастрюлю с огня. Дать настояться ещё некоторое время и вкуснейший гороховый суп с копчеными ребрышками готов.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт горохового супа с копчеными ребрышками

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Гороховый суп с копчёностями — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Гороховый суп с копчёностями эксплуатирует настолько беспроигрышное сочетание вкусов, что не влюбиться в него невозможно. Это простое блюдо, с приготовлением которого справится даже тот, кто встал к плите буквально вчера. Это сытное блюдо, гороховый суп просто не позволит вам встать из-за стола голодным. И это согревающее блюдо, которое одинаково радует и зимой после долгой прогулки, и летом, когда погода неожиданно включает дождь с ветром.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!

Если вы знакомы с другими рецептами горохового супа с копчёностями, кое-что может показаться вам необычным. Но поверьте моему опыту: каждый шаг в приготовлении горохового супа имеет свой смысл, и попытавшись что-то поменять в и без того простом рецепте, вы рискуете получить менее вкусное блюдо. Впрочем, я обеими руками за любые новшества — при условии, что первый раз вы приготовили блюдо в строгом соответствии с рецептом.

Рецепт горохового супа с копчёностями

Сложность
средняяВремя
4 часа
Ингредиенты
4 порции
1 ст. сушёного гороха
500 г копчёных рёбрышек
2 лавровых листа
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока
1 ст.л. паприки
1 картофелина
несколько веточек петрушки
Гороховый суп с копчёностями — простое и сытное блюдо, которое использует такое сочетание вкусов, что не влюбиться в него невозможно.

Алексей Онегин
гороховый суп, гороховый суп с копчёностями, гороховый суп рецепт пошагово с фото, гороховый суп с копчёностями рецепт, гороховый суп с копчёностями рецепт в кастрюле, гороховый суп с копчёностями классический рецепт, гороховый суп рецепт с копчёностями рёбрышками
Суп
Русская кухня
344
5587
За день до приготовления горохового супа с копчёностями залейте горох водой и оставьте минимум на 8 часов. После этого слейте воду вместе с мутью, осевшей на дне миски, и промойте горох в чистой воде.
Уложите в кастрюлю копчёные рёбрышки или другие свиные копчёности на косточке. Добавьте 2 литра воды, лавровые листья, стебли петрушки и щепотку соли, доведите до кипения и убавьте огонь. Снимите пену и оставьте бульон вариться на 2 часа. Процедите бульон, соберите мясо с костей и нарежьте некрупным кубиком. Если есть время — оставьте бульон на ночь в холодильнике, чтобы снять жир, который соберётся на поверхности.
В кастрюле с толстым дном нагрейте немного оливкового масла и добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и морковку. Обжаривайте, помешивая, пару минут, затем добавьте паприку, перемешайте и залейте бульоном. Добавьте промытый горох и картошку, нарезанную кубиком, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 1 час или до мягкости гороха. Для меня идеальная консистенция горохового супа — такая, когда горох сам превращается в пюре, но возможно, у вас другое представление об идеале. В конце добавьте в суп нарезанное мясо и дайте ему нагреться.
Подавайте гороховый суп с копчёностями, украсив его нарезанными листиками петрушки, и приправив свежемолотым чёрным перцем.
7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за 499 0 ₽!

Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
Рецепт веганского горохового супа быстрого приготовления
Нет ничего лучше, чем теплая тарелка рецепта веганского горохового супа быстрого приготовления для холодного зимнего дня с морковью, сельдереем, картофелем и дымным южным вкусом.
ПОЛНЫЙ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ПРОКРУТИТЕ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ КАРТОЧКУ С РЕЦЕПТАМИ В КОНЦЕ. НО ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРОКРУТИТЬ, ПРОВЕРЬТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, КОТОРАЯ ВКЛЮЧЕНА В РЕКЛАМУ.
Я никогда не мечтал, что в это время года во Флориде будет так холодно, и все, о чем я могу думать, это супы с моей Instant Pot. Если вы еще не пробовали мой Суп из чечевицы быстрого приготовления и мой Рис с горохом быстрого приготовления , обязательно попробуйте эти рецепты, я получаю отличные отзывы о них.
Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления, у меня есть для вас возможность проверить мою плиту Гороховый суп.
Рецепт веганского горохового супа быстрого приготовления
Прелесть этих супов быстрого приготовления в том, что в рецепте не нужно использовать масло.
Просто добавьте все ингредиенты и дайте кастрюле сделать свою работу, и вам не нужно проверять кастрюлю, чтобы убедиться, что все в порядке.
Так что для тех, кто хочет похудеть к Новому году, тогда этот суп идеален,
Он богат клетчаткой и сытный, вы будете чувствовать себя очень сытым после того, как съедите.
После остывания он становится густым, поэтому вам может понадобиться добавить еще овощного бульона при повторном разогреве, а также вы можете заморозить его на потом.
Этот гороховый суп — 1 балл.
Для аромата дыма используйте копченую паприку, жидкий дым или 1 нарезанный безглютеновый веганский щенок тофу

Как приготовить рецепт веганского горохового супа быстрого приготовления?
Добавьте все ингредиенты в мультиварку.
Накройте Instant Pot и установите клапан сброса давления в положение «Закрыть».
Выберите настройку «Приготовление под давлением» или «Вручную» и установите время приготовления на 15 минут при высоком давлении.
Дайте естественному сбросу давления в течение 20 минут.
Переведите регулятор сброса давления в положение «Выпуск», чтобы выпустить оставшийся пар. Откройте кастрюлю, перемешайте и подавайте!
Другие вкусные веганские супы, которые стоит попробовать
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и добавьте хештег #healthiersteps — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !
Поваренная книга супов и тушеных блюд «Здоровые шаги» смотрите ЗДЕСЬ .
Также, пожалуйста, поставьте звездочку 😉
Нужна поддержка на пути к здоровому образу жизни?
Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы поделиться множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. д. от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей на «Безглютеновые» и «Веганские рецепты для начинающих» и «Веганские рецепты с любовью».
Гороховый суп Crockpot — Real Food Whole Life
Этот легкий, питательный гороховый суп Crockpot приготовлен из простых ингредиентов, которые можно найти в кладовой, но вкус у него такой насыщенный, многослойный и успокаивающий.
Как написано, это натуральный веганский продукт, но вы также можете приготовить его с ветчиной или окороком!
об этом рецепте горохового супа в мультиварке
Вы знаете блюда, которые возвращают вас к тому, что вы чувствовали в детстве?
Этот суп определенно является одним из тех рецептов, которые вызывают у меня ностальгию.
Это такой суп, который создан для того, чтобы вернуться на несколько секунд назад и окунуть ломти теплого хрустящего хлеба прямо на дно миски, чтобы впитать все до последней капли.
После нескольких часов медленной варки колотый горох становится очень нежным и впитывает все ароматы бульона, овощей и специй.
А легкий дымок от паприки делает его еще более уютным и согревающим.
Я люблю готовить этот суп в качестве закуски или в качестве основного блюда, подаваемого с большим салатом и хлебом на гарнир.
Но из него также получаются потрясающие остатки, и я люблю упаковывать несколько порций для легкого обеда, который я готов взять, разогреть и съесть в морозильной камере!
процесс и советы
В этом рецепте мы используем простые полезные ингредиенты, которые могут выдержать более длительное время приготовления, такие как морковь, сельдерей, лук и горох.
Наряду с классическими ингредиентами горохового супа, такими как ароматный чеснок, копченая паприка, лавровый лист и овощной бульон.
После того, как вы нарежете все овощи, просто положите все в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 4–5 часов (или на низкой мощности в течение 7–8 часов).
После того, как блюдо приготовлено, вы добавляете немного красного винного уксуса, чтобы усилить все ароматы, и вы готовы взять ложку и начать есть.
Это настоящий рецепт «нарезать и бросать», и вы можете сделать его по-своему разными способами, включая добавление ветчины, ветчины, бекона, картофеля и многого другого.
Ниже я приведу для вас несколько идей на случай, если вы захотите попробовать какой-нибудь из этих забавных вариантов дома!
Если у вас нет мультиварки, не волнуйтесь — вы все равно можете приготовить этот вкусный суп. Я также включил для вас инструкции ниже (чтобы вы могли оставить свои варианты открытыми в загруженные будние вечера).
Варианты рецепта горохового супа в мультиварке
Гороховый суп с ветчиной: Добавьте 2 чашки нарезанной кубиками ветчины в суп вместе с горохом и овощами перед приготовлением.
Гороховый суп с ветчиной: Добавить 1 ветчинную кость в суп вместе с горохом и овощами перед приготовлением. Удалите и выбросьте кость после приготовления.
Веганский гороховый суп: Следуйте рецепту, как написано, используя овощной бульон.
Вегетарианский гороховый суп: Следуйте рецепту, как написано, используя овощной бульон.
Гороховый суп с беконом: Обжарить 1 фунт нарезанного бекона в большой кастрюле на среднем огне.Слейте жир с бекона и выбросьте или отложите для другого использования. Добавьте половину приготовленного бекона в суп вместе с горохом и овощами перед приготовлением. Покройте приготовленный суп оставшимся приготовленным, раскрошенным беконом.
Гороховый суп с картофелем: Перед приготовлением добавьте в суп 1 чашку нарезанного кубиками картофеля, например, воскового желтого или красновато-коричневого, вместе с горохом и овощами.
Густой гороховый суп: Этот вкусный и густой суп будет густеть по мере остывания.Если вы предпочитаете еще более густой суп, перелейте 1 чашку приготовленного супа в блендер. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, затем добавьте обратно в суп, помешивая.
Суп из желтого гороха: В этом рецепте вместо зеленого гороха используйте желтый горох.
Суп с копченым горохом: Для копченого вегетарианского и веганского горохового супа добавьте копченую паприку, как указано в этом рецепте. Для традиционного копченого горохового супа используйте копченую паприку и копченую ветчину.
ингредиенты и модификации
Горох колотый: Я люблю колотый горох и чечевицу в супах. Они отлично подходят для добавления сытного растительного белка и клетчатки в повседневные блюда, а также являются суперэкономичным основным продуктом в кладовой.
Лук: Классическое трио из лука, моркови и сельдерея придает аромат домашним супам. Но если вы не любите или не можете есть лук, смело пропускайте его в этом рецепте.
Морковь: Целая нарезанная морковь придает этому супу наилучший вкус.
Сельдерей: нарезанный свежий сельдерей работает лучше всего.
Чеснок: Мне нравится аромат, который придает этому супу свежий чеснок, но вместо него можно попробовать гранулированный чесночный порошок.
Лавровый лист: Хотя это и не обязательно, лавровый лист придает бульону дополнительный аромат.
Копченая паприка: Копченая паприка придает готовому супу приятный дымный оттенок. Если у вас нет копченого, можно заменить сладким перцем.
Овощной бульон: Используйте овощной бульон, если хотите сохранить этот рецепт вегетарианским и веганским.Но вместо него можно использовать куриный или костный бульон. Попробуйте домашний бульон для дополнительного вкуса.
Красный винный уксус: Мне нравится, как красный винный уксус сочетается с другими ингредиентами в этом рецепте. Но вы также можете использовать вместо него бальзамический или яблочный уксус.
Кошерная соль: Ищите в продуктовом магазине кошерную соль с обычной йодированной солью (у нее более тонкий вкус). Используйте меньше йодированной соли, если она есть у вас под рукой.
что подавать к гороховому супу
Салат «Осенний урожай»
Салат из нарезанной капусты
Руккола или любая смесь зелени с нашим Легким яблочным уксусом или Лимонная дижонская заправка .
Кукурузные маффины, одна миска
Тройные маффины с яблочным сидром и специями в одной миске
Добавьте хрустящий хлеб, масляные гренки или жареный сыр на гарнир, чтобы макать и макать!
Более интересными идеями для начинки могут быть мелко нарезанная петрушка, свежемолотый черный перец или немного острого соуса для остроты.
Совет: Непосредственно перед подачей добавьте каплю оливкового масла поверх супа. Он добавляет немного насыщенности и маслянистого вкуса, который делает его особенным!
как хранить и замораживать остатки еды
Домашние вегетарианские супы хорошо хранятся в холодильнике до 3-4 дней в закрытой посуде.
Этот рецепт также хорошо замораживается, его можно хранить в герметичном контейнере для морозильной камеры до 2-3 месяцев.
Еще
рецепта вегетарианских супов в мультиварке
Чечевичный суп в мультиварке
Мультиварка Вегетарианское чили
Овощной суп в медленноварке
Суп из тыквы и сладкого картофеля
Суп-пюре из мускатной тыквы с яблоком
Суп из красной чечевицы Golden Glow
этот рецепт…
без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без майонеза, без орехов, без сои, веганский, вегетарианский
Надеюсь, вы скоро приготовите этот полезный гороховый суп в мультиварке.
Если вы это сделаете, обязательно поделитесь им в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!
Гороховый суп в мультиварке
Выход 6
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 часов
Общее время 5 часов 10 минут
Этот легкий, питательный гороховый суп Crockpot приготовлен из простых ингредиентов, но вкус у него такой насыщенный, многослойный и успокаивающий. Как написано, он естественно веганский, но вы также можете приготовить его с ветчиной или ветчиной!
Ингредиенты
1 фунт сплит горох промывают и выбрали более
1 средний желтый лук нарезанный навалом
1 чашки кубики сельдерея
2 чашки морковь нарезанные
3 гвоздики чеснока фаршированные или тонко решетки
1-2 листья
1 чайная ложка копченой паприки
2 чайные ложки кошерной соли
1 литр овощного или куриного бульона
2 чашки воды
Дополнительно: 1 ветчина или 2 чашки ветчины, нарезанной кубиками
Для добавления в конце 9 10076 красная 9006 столовая ложка 9006 винный уксус или свежевыжатый лимонный сок
Рекомендации по сервировке
мелко нарезанная петрушка, свежемолотый черный перец, острый соус, хрустящий хлеб
Инструкции
Инструкции для мультиварки
Добавьте горох, лук, сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, бульон, воду и ветчину или ветчину (если используете) в 6-квартовую медленноварку, помешивая, чтобы объединить.
Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5-6 часов или на слабом огне 7-8 часов. Не снимайте крышку во время приготовления.
Откройте крышку, добавьте красный винный уксус и перемешайте. Удалите окорок (если используете) и выбросьте. Попробуйте и при желании добавьте еще соли или уксуса. Подавайте с начинками на ваш выбор.
Обратите внимание, что поначалу этот суп может быть жидковатым. При тестировании я полностью выключил мультиварку в конце времени приготовления, оставив ее закрытой в мультиварке на час.За это время он немного остыл и стал значительно толще, что делает его идеальной толщины. По этой причине, если вам нравится более густой суп, я рекомендую дать дополнительный час для охлаждения при приготовлении этого рецепта.
Инструкции для плиты
Добавьте горох, лук, сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, бульон, воду и ветчину или ветчину (если используете) в большую кастрюлю или жаровню, помешивая. объединить.
Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.Варить на медленном огне 40-50 минут или пока горох не сварится и суп не загустеет.
Откройте крышку, добавьте красный винный уксус и перемешайте. Удалите окорок (если используете) и выбросьте. Попробуйте и при желании добавьте еще соли или уксуса. Подавайте с начинками на ваш выбор.
Примечания
Этот суп немного загустевает по мере охлаждения, поэтому, если вы хотите получить более густую консистенцию, дайте ему остыть в течение 30 минут или около того перед подачей на стол. Добавьте немного бульона или воды при повторном нагревании, если он слишком густой.Копченая паприка придает супу дымный привкус, но если у вас ее нет или вы не хотите ее использовать, ее можно не добавлять. Информация о пищевой ценности рассчитана без ветчины и окорока. См. примечания выше для вариантов рецептов, включая гороховый суп с беконом, Гороховый суп с картофелем, густой гороховый суп, желтый гороховый суп и копченый гороховый суп.
Питание
Калорийность: 299 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 20 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 835 мг | Калий: 964 мг | Волокно: 22 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 7482 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 4 мг
Отказ от ответственности за питание
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Поделиться этим постом
Гороховый суп с копчеными окороками
Желтый лущеный горох имеет более нежный вкус и более красивый цвет, чем его зеленый родственник, но любой из них создает сытный суп, в котором много аромата и мяса копченых рульков. Оставьте готовый суп в холодильнике на пару дней, чтобы улучшить его вкус.
Ингредиенты
9
9
1 фунт золотой или зеленый сплит горох, промывают
org/RecipeIngredient»> 3 целые моркови, очищенные и нарезанные
3 3 стебля сельдерея, нарезанные 3 1 большой лук, нарезанные
2 фунта копченые ветчины HACK
4 столовые ложки бекона или сливочного масла
4 столовые ложки муки
2 зубчика чеснока, нарезанных
4 ломтика приготовленного бекона (по желанию)
Указания
Смешайте горох, морковь, сельдерей и лук в большой кастрюле.Добавьте воды так, чтобы она покрывала, и доведите до кипения. Снимите пену. Добавьте рульки и снова доведите до кипения. Доведите до кипения и варите в течение 2 часов, пока горох почти не растворится, а мясо на окороках не будет легко отделяться. Удалите скакательные суставы и дайте остыть. Снять мясо с кости и вернуть в суп.
В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте стекающий бекон. Вмешайте муку до однородности. Продолжайте взбивать и готовить, пока мука не приобретет ореховый аромат и не станет светло-золотистого цвета.Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту. Перемешать смесь и бекон, если хотите, в суп и варить еще 10 минут.
Примечание. При желании сделайте пюре до однородной шелковистой консистенции с помощью блендера и работайте партиями. Можно добавить немного воды, чтобы суп стал жиже.
На 8-10 порций.
Фото Джоди Миллер
Предлагаемые теги:
ветчинаНоябрь/декабрь 2011 Наш суп из огайопорка
Желтый гороховый суп | Уютный фартук
Суп из желтого колотого гороха — это уютное утешение в холодный день и прекрасное питательное блюдо, которым можно согреть живот. Приготовленный на медленном огне вместе с копченой ветчиной, щепоткой майорана и мелко нарезанными овощами, мой рецепт супа из желтого гороха получается очень вкусным с добавлением домашнего хрустящего жареного лука в качестве пикантной и восхитительной начинки!
Гороховый суп с золотистым оттенком
Густые, сытные супы в холодные месяцы кажутся теплыми, уютными одеялами, укутанными вокруг моей души, или успокаивающей рукой на моих плечах.
Зачерпнуть большую тарелку моего желтого горохового супа и наблюдать, как из него поднимается пар, осторожно потягивая горячие ложки, это так успокаивает в конце долгого дня, что легко потеряться в моменте удовольствия и благодарность.
Гороховый суп — один из тех классических супов, которые доставляют такое удовольствие, и когда я хочу насладиться им с небольшим изюминкой , я предпочитаю заменить желтый колотый горох, чтобы приготовить гороховый суп другого цвета, один который имеет нежный и согревающий золотистый оттенок вместо более традиционного зеленого.
Добавление копченой ветчины из Шварцвальда, ароматных овощей в виде мелко нарезанной моркови, сельдерея и лука, а также немного острого чеснока и душистой щепотки сушеного майорана придает этому желтому гороховому супу удивительно землистый и сложный вкус. .
Если вы добавите в миску этого золотого эликсира немного домашнего хрустящего лука вместо гренок, это сделает суп экстра особенным и наполненным вкусом ТСХ.
Мой рецепт супа из желтого гороха с жареным луком
Нет ничего более привлекательного, когда мой голодный живот урчит, чем суп, который не только сытный и сытный, но и легко и быстро варится на медленном огне.
Когда я готовлю этот суп только для нас с мужем, мы обычно можем наслаждаться им пару дней, обмакивая в тарелки теплый деревенский хлеб.
Если вы накормите еще пару человек, этот рецепт можно легко удвоить, чтобы получить остатки еды на несколько дополнительных дней.
А этот хрустящий лук? Они, конечно, совершенно необязательны. Но позвольте мне сказать вам, что их так просто жарить, они так много добавляют к общему впечатлению от этого супа, предлагая что-то немного уникальное вместо традиционных классических гренок.
Вот мой рецепт супа из желтого гороха: (или просто перейдите к полному рецепту…)
Для начала я слегка обжариваю нарезанную кубиками ветчину в суповой кастрюле до золотистого цвета, затем добавляю мелко нарезанные овощи и обжариваю до мягкости.
Затем я добавляю чеснок и приправы, и как только они становятся ароматными, я добавляю промытый и перебранный желтый колотый горошек и куриный бульон (или бульон) и позволяю супу медленно кипеть около час, или пока горох не станет мягким.
Пока суп кипит, я готовлю хрустящий жареный лук, бросая его в приправленную муку, чтобы покрыть, и жаря в течение нескольких минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.Обжаренный лук выкладываю на бумажные полотенца, приправляю солью и перцем.
Чтобы закончить суп из желтого гороха, я выключаю огонь и даю супу настояться 15–20 минут, а затем добавляю для баланса немного лимона и петрушку.
При подаче я разливаю его горячим в тарелки и посыпаю хрустящим жареным луком.
Рецепт
Суп из желтого лущеного гороха
от Ingrid Beer
Этот сытный и уютный суп из желтого колотого гороха приправлен ароматной щепоткой майорана и посыпан пикантным хрустящим луком!
Категория: Суп
Кухня: Американская
Выход: На 4 порции
Информация о пищевой ценности: 427 калорий (на порцию с 2 столовыми ложками жареного хрустящего лука)
1 Время приготовления2: 100101 Время приготовления2: 100101
Время приготовления: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Суп из желтого гороха Ингредиенты:
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленький лук, нарезанный нарезанный
1 морковь, очищенные и нарезанные нарезанные кубики
1 ребристый сельдерея, нарезанные нарезанные чайные ложки
½ чайной ложки сушеных майорам
¼ чайные ложки черного перца
соль
2 зубчиков чеснок, прессованный через чеснокную прессу
1 ¼ чашки желтого лущеного гороха (сушеного), собранного и промытого в холодной воде
5 ½ чашки куриного бульона/бульона
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
Жареный лук Ингредиенты:
Арахисовое или растительное масло для жарки (около 2 чашек)
½ луковицы, еще раз разрезать пополам и очень тонко нарезать
¼ чашки муки
¼ чайной ложки блэк k перец
¼ ч. в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были готовы и организованы для использования.
Чтобы приготовить суп, поставьте большую суповую кастрюлю с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте сливочное и оливковое масло. После растапливания добавьте нарезанную кубиками ветчину, перемешайте и дайте немного подрумяниться в течение нескольких минут.
Когда ветчина подрумянится и станет хрустящей, добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей и дайте смеси потушиться в течение нескольких минут, пока овощи немного не станут мягкими. Добавьте майоран, черный перец и щепотку соли, а также нарезанный чеснок и перемешайте до появления аромата.
Затем добавьте желтый колотый горох и перемешайте, чтобы добавить его в смесь ветчины и овощей. Вмешайте куриный бульон и дайте ему закипеть.
Как только все закипит, отрегулируйте огонь до слабого/средне-низкого, накройте кастрюлю крышкой, слегка наклонив ее, и варите суп на медленном огне около часа, пока горох не начнет распадаться и густеть. суп.
Пока суп кипит, соберите и подготовьте все ингредиенты для жареного лука в соответствии со списком выше, чтобы они были готовы и организованы.
Чтобы приготовить хрустящий лук, медленно нагрейте масло примерно до 360° в кастрюле среднего размера.
В маленькое блюдо добавьте муку, черный перец, соль и паприку и перемешайте вилкой. Отложите на мгновение.
В миску среднего размера добавьте нарезанный лук и щепотку соли. Затем посыпьте нарезанный лук мучной смесью и хорошо перемешайте.
Когда масло нагреется, положите в него лук (порциями) и обжарьте его в течение нескольких минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.Достаньте хрустящий лук из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы дать стечь воде, посыпав его щепоткой соли, пока он еще теплый. Повторяйте процесс, пока весь лук не обжарится.
После обжаривания посыпьте рубленой петрушкой и перемешайте с луком, а затем отложите в сторону, чтобы использовать в качестве гарнира для супа.
После того, как суп будет кипеть около часа и весь горох будет достаточно хорошо измельчен, выключите огонь из-под кастрюли и дайте супу настояться примерно 15-20 минут.Затем добавьте лимонный сок и свежую петрушку, разлейте суп по тарелкам и украсьте хрустящим жареным луком.
Советы по моему рецепту супа из желтого колотого гороха:
Сушеный желтый или золотой колотый горох: В зависимости от упаковки вы можете найти этот колотый горох, называемый «желтым» или «золотым». ». Колотый горох не требует замачивания, просто обязательно промойте его, используя сито, под холодной водой, и переберите его, чтобы проверить наличие мелкого мусора или мелких камней, которые могут быть пропущены во время их обработки.
Сушеный майоран для вкуса: Сушеный майоран — это приправа, которую я добавляю во все свои гороховые супы, так как моя мама добавляла ее в свой рецепт. Он придает гороховому супу восхитительный слегка землистый вкус. Если вы не можете его найти, вы можете заменить его итальянской приправой (высушенная смесь итальянских трав), или даже прованскими травами, или, возможно, немного тимьяна.
Жареный репчатый лук, приготовленный в домашних условиях или купленный в магазине: Приготовить эту вкусную начинку с нуля очень просто и занимает всего несколько минут.Но если вы предпочитаете рационализировать вещи, вы, безусловно, можете использовать купленный в магазине хрустящий лук, если он сезонный и доступен на рынке. В противном случае можно заменить сухариками.
Хотите еще больше сытных и уютных супов? Попробуйте этот классический гороховый суп, этот суп из чечевицы с карри, этот классический суп из чечевицы или этот суп из нута с курицей и шпинатом!
Примечание повара: этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году и был обновлен с еще большей любовью!
Гороховый суп с ветчиной (или нет!)
<noscript><img src='/800/600/https/info-paper.ru/wp-content/uploads/2019/01/26-1.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/4qAfbEWZY70?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
В декабре 2011 года моя мама отправила мне и моим братьям и сестрам этот рецепт горохового супа по электронной почте.Она написала: «Здравствуйте, дети. Вот быстрый и простой рецепт, который я не делала годами. Очень сытный и дешевый в приготовлении. Не нуждается в стоке. хо”
На протяжении многих лет я чаще всего готовил этот суп в соответствии с инструкциями, без окорока и только на воде (в отличие от бульона). Каждый раз, когда я его делаю, я поражаюсь результату, тому, как такие основные ингредиенты — морковь, лук, сельдерей, горошек — могут вариться во что-то такое вкусное.
Я тоже всегда поражаюсь, как заметила мама: насколько невероятно НАСЫЛАЕТ этот суп.Расщепленные листья, как и чечевица, медленно разрастаются в животе, сразу оставляя вас полностью сытым — иногда неприятно — на несколько часов.
Как бы мне ни нравился вегетарианский вариант этого супа, он особенно вкусен, если приготовить его из оставшейся после праздника ветчины . Независимо от того, используете вы ветчину или нет, процесс остается тем же: морковь, лук и сельдерей тушите со щепоткой тмина; добавить горох, воду и лавровый лист; варить до тех пор, пока колотый горох полностью не разварится, загустив бульон в густую сытную массу.
Многие гороховые супы требуют пюрирования, но не этот. Здесь колотый горох в основном растворяется, образуя грубую основу с вкраплениями моркови и ветчины. Мне нравится подавать его с поджаренными гренками с оливковым маслом, которые придают больше текстуры и хруста. Обязательно много перца.
Несколько примечаний:
Замачивать зеленый горошек или нет
Я использую колотый зеленый горошек Bob’s Red Mill, который не требует замачивания и полностью готовится примерно за 45 минут.
Большинство лущеных горохов (например, чечевица) не требуют замачивания, но если вы не уверены или у вас в прошлом были проблемы с несвоевременным размягчением колотого гороха, я бы замочил их, чтобы они не размякли. часов готовить. Этот суп варится около 45 минут, достаточно долго, чтобы горох полностью разварился, но не так долго, чтобы все овощи превратились в кашу.
Чтобы замочить, просто залейте колотый горох водой не менее чем на дюйм и оставьте замачиваться не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь.
Независимо от того, замачиваете вы горох или нет, колотый горох следует промывать просто для удаления пыли или грязи. Вы также можете замочить их в воде, чтобы найти камни, но шансы найти их невелики.
Что делать, если у меня нет окорока?
Нет проблем. Просто оставьте это. Поскольку ветчина и прилипшее к ней мясо придают супу как аромат, так и соль, вам нужно будет посолить суп более щедро. Вы также можете использовать овощной бульон вместо воды, хотя он действительно вкусный, если его приготовить только на воде.
В качестве альтернативы, если вы не готовили ветчину, но хотите такой же копчености, вы можете купить одну или две рульки в большинстве супермаркетов.
Как приготовить гороховый суп с ветчиной
Соберите ингредиенты:
Начните с нагрева оливкового масла, лука, моркови, сельдерея и семян тмина или молотого тмина в большой кастрюле:
Готовить под крышкой на слабом огне 15-20 минут:
Откройте кастрюлю и добавьте измельченный чеснок.
Добавьте ветчину (если используете) и лавровый лист.
Промойте и высушите колотый горох. (Кстати, один из вас порекомендовал эту чашу для мытья японского риса Inomata, и я использую ее ВСЕ время. Очень нравится. Спасибо.)
Добавьте в кастрюлю высушенный колотый горох.
Залейте водой, от 8 до 10 чашек.
Варите на медленном огне около 45 минут или пока горох полностью не приготовится и не разложится.
Удалите кости и любые большие куски мяса.
Нарежьте мясо и добавьте его обратно в кастрюлю.
Приправьте перцем по вкусу. Я люблю этот очень острый.
Топ с гренками!
Нарежьте немного старого хлеба кубиками. Это несвежая фокачча .
Смешайте его с оливковым маслом, посолите и переложите на противень. Хорошее эмпирическое правило: используйте 1/4 стакана оливкового масла на 3/4 фунта хлеба.
Отправить в духовку при температуре 425ºF на 10-15 минут или до золотистого цвета по вашему вкусу.
Эти гренки неотразимы сами по себе…
… но особенно вкусно макать в суп.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание
Это очень простой рецепт горохового супа с ветчиной. Моя мама прислала мне рецепт много лет назад, и в ее версии нет ветчины, поэтому его легко можно сделать вегетарианским. Для этого просто исключите ветчину и ветчину, нарезанную кубиками, и будьте более щедры на соль. Вода прекрасно работает, но если вы предпочитаете использовать овощной бульон, он тоже подойдет.
Зеленый горошек: Некоторые сорта зеленого горошка требуют замачивания, чтобы приготовить их вовремя. Я использую марку Bob’s Red Mill, которая не требует замачивания и полностью готовится примерно за 45 минут кипячения. Ознакомьтесь с инструкциями к тому пакету, который вы используете — большинство колотого гороха не требуют замачивания, но некоторые могут замачиваться от 4 до 6 часов или на ночь.
Для заморозки: Перелейте суп в -литровые контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.
1/4 стакана оливкового масла
4 чашки нарезанного кубиками лука, от 2 средних до больших
1,5–2 чашки нарезанной кубиками моркови
1–1,5 чашки нарезанного кубиками сельдерея
1 столовая ложка семян тмина или 2 чайные ложки молотого тмина
кошерная соль по вкусу
1-2 зубчика чеснока, измельчить
1 окорок, если он у вас есть, или 1 рулька, см. примечания выше, если готовите без
1 лавровый лист
1 фунт колотого гороха (около 2 чашек с горкой), промытого, см. примечания выше
8–10 чашек воды, плюс больше по мере необходимости
1 лавровый лист
свежий молотый перец по вкусу
2 чашки ветчины, нарезанной кубиками, по желанию
В большой кастрюле на сильном огне нагрейте масло.Когда он зарумянится, добавьте лук, морковь, сельдерей и семена тмина или молотый тмин. Приправьте щепоткой кошерной соли. Перемешайте. Включите низкую температуру. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока овощи не потеряют свою твердость и не станут немного мягкими.
Если вы еще не промыли горох, сделайте это сейчас. Дать стечь в сите.
Откройте кастрюлю, добавьте чеснок и готовьте около минуты. Добавьте ветчину, лавровый лист и горох. Добавьте 8 стаканов воды. Приправить щепоткой соли.Довести до кипения; затем убавьте огонь, чтобы все только кипело. Проверьте суп через 30 минут и перемешайте. Скорее всего, вам нужно будет добавить больше воды. Я постоянно добавляю как минимум еще 2 стакана воды. Щедро приправьте (по желанию) перцем.
Готовьте еще как минимум 15 минут (всего примерно 45 минут, хотя в зависимости от сорта гороха это может занять больше или меньше времени). Вкус. Это делается, когда колотый горох полностью сломался. Добавьте соль по вкусу. (Примечание: в зависимости от окорока вам нужно будет добавить больше или меньше соли, поэтому попробуйте суп и добавьте соль по мере необходимости, чтобы убедиться, что он приправлен по вашему вкусу.)
Удалите бедренную кость. Извлеките все большие куски мяса, которые могли упасть в суп с окорока. Удалите все кусочки мяса, прилипшие к окороку. Нарежьте ветчину кубиками и добавьте обратно в суп. Если это была не особенно мясистая ветчина, вы можете добавить в суп больше нарезанной кубиками ветчины — это полностью зависит от ваших вкусов и предпочтений — он вкусен и без ветчины; вкусно с ветчиной. После того, как ветчина была добавлена, перемешайте ее и попробуйте в последний раз. Добавить соль и перец по вкусу.
Для приготовления гренок: Нарежьте кубиками 3/4 фунта хлеба (грубо). Поместите в миску. Смешайте примерно с 1/4 стакана оливкового масла и приправьте солью по вкусу. Поджарьте в духовке при температуре 425ºF в течение 10-15 минут или до золотистого цвета по вашему вкусу.
Подавайте суп с гренками или с хлебом. См. примечания выше для замораживания.

Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 45 минут
Категория: суп
Способ приготовления: на плите
Кухня: американская
Ключевые слова: горох, ветчина, суп, окорок, тмин
Суп с садовым горохом и копченой колбасой
Суп из садового горошка и копченой колбасы (kielbasa), приготовленный с нуля и полный аромата. Использует обычные ингредиенты из магазина и очень прост в приготовлении.
Вот вам рецепт простого домашнего супа. Это очень вкусный рецепт, полный отличных вкусов.
Для этого рецепта я использовал свой базовый рецепт Как приготовить сливочный суп и адаптировал его, чтобы изменить вкус и цвет, в результате чего получился очень вкусный суп!

Я использовала замороженный горох, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, и немного моей любимой копченой немецкой колбасы. Вы также можете использовать колбасу, копченую ветчину или любое копченое мясо.Сочетание вкусов вкусное!
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.
Я люблю суп! Он настолько универсален, что вы можете использовать все, что есть в сезон.
Конечно, этот суп из садового гороха и копченой колбасы можно приготовить в любое время года, тем более, что горох легко доступен в замороженном виде, а качество замороженного горошка очень хорошее.
Часто копченую колбасу упаковывают в вакуум и долго хранят в шкафу, так что вместе с замороженным горошком можно запастись кладовой, чтобы эти ингредиенты всегда были под рукой.
Итак, давайте перейдем непосредственно к рецепту и посмотрим, как мы варим наш суп из садового гороха и копченой колбасы. Пожалуйста, наслаждайтесь!
Ингредиенты
1 средняя картофелина, очищенная и грубо нарезанная кубиками (если вы хотите очень густой суп, добавьте 2 картофелины, но это хорошая консистенция!)
4 чашки или 950 мл овощного бульона
1.5 чашек или 350 мл молока
1 средняя луковица, нарезанная
1 большой лук-порей, нарезанный или 2 стебля нарезанного сельдерея
1 фунт или 500 г замороженного гороха. (Не используйте баночный или консервированный горох, так как он имеет бледно-зеленый цвет и не такой свежий на вкус!)
2 зубчика измельченного чеснока
500 г или 1 фунт вашей любимой копченой колбасы или ветчины.
1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
Соль и перец по вкусу (в конце)
Инструкции
1. В большой кастрюле, которую вы будете использовать для супа, обжарьте лук, лук-порей/сельдерей и чеснок до мягкости.Пожалуйста, НЕ сжигайте и не обжаривайте лук-порей и т. д., так как он станет горьким. Затем добавьте в сковороду все, кроме молока, и готовьте, пока картофель и овощи не станут мягкими и не прожарятся.

*** Чтобы почистить лук-порей, срежьте верхнюю и нижнюю часть, затем проведите острым ножом вдоль всего лука-порея, разрезая лук-порей на 3/4 глубины. Затем запустите под кран и смойте всю грязь между слоями.
Разрежьте лук-порей на 3/4 вдоль, затем промойте под краном. обжарить, чтобы смягчить
2.Бланшируйте горох в небольшом количестве горячей воды, затем переложите в холодную воду, достаточно холодной воды, чтобы покрыть поверхность гороха.
Если горох сразу не поместить в холодную воду, он не сохранит свой ярко-зеленый цвет.
Затем добавьте воду и горох в блендер и сделайте пюре. Вернуть пюре в миску. Вы будете использовать блендер снова, так что пока не мойте его!
Необязательно: вы можете оставить пару столовых ложек гороха, чтобы добавить их позже и оставить целыми, если хотите.
3. Когда содержимое суповой кастрюли будет полностью приготовлено, переложите все в блендер и превратите в пюре, затем переложите обратно в суповую кастрюлю.
На среднем огне добавьте нарезанные колбаски, гороховое пюре и молоко и доведите до слабого кипения.
4. Когда снова доведете до кипения, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла (чтобы придать ему приятный блеск), посолите и поперчите по вкусу.
Сначала попробуйте суп, прежде чем добавлять приправы! Мне не нужно было добавлять дополнительную соль в суп, так как колбаса уже была достаточно соленой.
Приготовьте вкусный Aloha Bread к супу или добавьте домашние чесночные гренки с пармезаном. Вкусные!!
Мы будем рады узнать ваше мнение о нашем рецепте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли какие-то другие ингредиенты? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачной готовки!
Карта рецептов
Ингредиенты
1 средняя картофелина, очищенная и грубо нарезанная кубиками (если вы хотите очень густой суп, добавьте 2 картофелины, но это будет хорошая консистенция!)
4 чашки или 950 мл овощного бульона
1.5 чашек или 350 мл молока
1 средняя луковица, нарезанная
1 большой лук-порей, нарезанный или 2 стебля нарезанного сельдерея
1 фунт или 500 г замороженного садового горошка. (Не используйте баночный или консервированный горох, так как он имеет тускло-зеленый цвет и не такой свежий на вкус!)
2 зубчика измельченного чеснока
500 г вашей любимой копченой колбасы или ветчины.
1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
Соль и перец по вкусу. (в конце)
Инструкции
В большой кастрюле, которую вы будете использовать для супа, обжарьте лук, лук-порей/сельдерей и чеснок до мягкости. Пожалуйста, НЕ сжигайте и не обжаривайте лук-порей и т. д., так как он станет горьким.
Затем добавьте в кастрюлю все, кроме молока, и готовьте, пока картофель и овощи не станут мягкими и не прожарятся.
Бланшируйте горох в небольшом количестве горячей воды, затем переложите в холодную воду, достаточно холодной воды, чтобы покрыть поверхность гороха.Если не поместить их в холодную воду, горох не сохранит свой ярко-зеленый цвет.
Затем добавьте воду и горох в блендер и сделайте пюре. Вернуть пюре в миску. Вы будете использовать блендер снова, так что пока не мойте его!
Когда содержимое суповой кастрюли будет полностью приготовлено, переложите все в блендер и превратите в пюре, затем переложите обратно в суповую кастрюлю.
На среднем огне добавьте нарезанные колбаски, гороховое пюре и молоко и доведите до слабого кипения.
После того, как блюдо снова доведено до кипения, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла (чтобы придать ему приятный блеск), посолите и поперчите по вкусу.
Прежде чем добавлять приправы, попробуйте суп! Мне не нужно было добавлять дополнительную соль в суп, так как колбаса уже была достаточно соленой.
Примечания
Чтобы почистить лук-порей, срежьте верхнюю и нижнюю части, затем проведите острым ножом вдоль всего лука-порея, разрезая лук-порей на 3/4 глубины. Затем запустите под кран и смойте всю грязь между слоями.
Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 434 Всего жиров: 26 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 70 мг Натрия: 1402 мг Углеводов: 28 г Волокна: 6 г Сахаров: 12 г Белков: 22 г
Информация о питании не всегда точна
Кокосовый суп с креветками и ароматами Азии. Это замечательный согревающий суп, подойдет как закуска или основное блюдо
Продолжить чтение
Осенний суп от няни — прекрасный рецепт, приготовленный с нуля и очень простой! Ешьте как еду или закуску, это очень вкусно!
Продолжить чтение
Грибной суп-пюре — прекрасный простой рецепт, полный восхитительных ароматов и с использованием свежих ингредиентов. Вкусно подавать с теплым хрустящим хлебом!
Продолжить чтение
Легкий китайский суп с макаронами — прекрасный свежий рецепт дегустации, экономичный и быстрый в приготовлении.Я также добавил несколько предложений по ингредиентам на любой вкус! Ароматы не от мира сего!
Продолжить чтение
Сливочный сырный томатно-картофельный суп.
Этот восхитительный томатно-картофельный суп-пюре с сыром идеально подходит для медленного приготовления. Он насыщенный вкус, его легко приготовить и он отлично сочетается с домашним хлебом, только что из печи!
Продолжить чтение
Крем-суп из лука-порея и моркови. Это прекрасный сливочный, густой суп из свежих ингредиентов и очень вкусный! Подавайте с горячими булочками из духовки в качестве закуски или основного блюда.
Продолжить чтение
Суп из моркови, имбиря и яблок Простой рецепт с прекрасным вкусом.
Продолжить чтение
Как приготовить простой крем-суп — используйте этот простой рецепт и приготовьте свои любимые супы. Всегда легко поменять местами и добавить дополнительные ингредиенты, такие как кусочки бекона или разные овощи и т. д.Попробуй!
Продолжить чтение
Китайский суп с курицей и сладкой кукурузой (яичная капля). Это действительно быстрый и простой рецепт, который идеально подходит в качестве закуски или основного блюда. Вы также можете заменить курицу на краба или тофу. Очень разнообразно и просто вкусно!
Продолжить чтение
Приготовьте свой собственный китайский суп вонтон, это точно лучше, чем в ресторанах! Простая пошаговая инструкция и отличный рецепт начинки и вкусного бульона.
Продолжить чтение
Легкий куриный суп с лапшой.
Этот легкий куриный суп с лапшой готовится с нуля из свежих ингредиентов и обладает насыщенным вкусом. Лапша, курица, картофель, морковь и сельдерей, приготовленные во вкусном бульоне
Продолжить чтение
Гороховый суп домашнего приготовления. Это прекрасный ароматный суп, приготовленный с нуля, недорогой и очень простой в приготовлении.Варианты добавления ветчины или копченой колбасы тоже! Абсолютно вкусно!
Продолжить чтение
Сливочный суп с креветками и кукурузой. Это ароматный суп из вкусных ингредиентов. Подавайте с теплым хрустящим хлебом!
Продолжить чтение
Сырный бургер-суп. Это очень простой рецепт с фантастическими преимуществами, который, безусловно, наполнит ваш животик!
Продолжить чтение
Победитель конкурса «Похлебка с чеддером и ветчиной» — это медленно приготовленный густой сливочный суп из ветчины, сыра и картофеля.Комфортная домашняя еда, идеально подходящая для холодного зимнего вечера. Вкусно подавать с кусочком кукурузного хлеба.
Продолжить чтение
Куриный суп от няни — это домашний суп, приготовленный из домашнего бульона, остатков жареного цыпленка и свежих овощей, чтобы согреть вас в холодную погоду
Продолжить чтение
Веганский гороховый суп быстрого приготовления
Этот полезный для здоровья веганский гороховый суп быстрого приготовления — настоящая комфортная еда, и это один из моих любимых способов получить немного овощей, растительного белка и клетчатки, оставаясь при этом теплым и уютным!
Суп для хорошего самочувствия во всех смыслах этого слова.Это , наполненное овощами, уютное и ароматное, на растительной основе и без глютена — и, поскольку оно сделано в кастрюле быстрого приготовления , это подходит для приготовления пищи и удобно ! Разговор о проверке всех ящиков!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКИЙ ГОРОХОВЫЙ СУП
Начнем с….
🌱Почему гороховый суп не веганский?
Гороховый суп традиционно готовят из копченой рульки, которая в основном выполняет две функции .Во-первых, он добавляет жирности бульону и овощам, а во-вторых, придает супу фирменный дымный оттенок.
Этот тонкий фоновый аромат дыма отличает этот суп от других подобных ему овощных супов.
🌱Можно ли приготовить гороховый суп без рульки?
Ага. Для достижения аналогичных результатов нам не нужна рулька. Вместо продуктов животного происхождения мы добавим несколько капель жидкого дыма, чтобы создать насыщенный дымный вкус.Жидкий дым может показаться сложным продуктом, но обычно его можно найти в обычном продуктовом магазине в отделе приправ. Я нашел свой рядом с кетчупом и вустерширским соусом, и он стоил меньше 2 долларов! Вы также можете купить его здесь. Лучшая часть? Вам нужно всего несколько капель за один раз, и эффект будет длиться вечно!
Я также добавляю немного растительного масла при обжаривании овощей, чтобы сделать их более насыщенными, не вытапливая животный жир.
Эмпирическое правило при веганизации рецептов: выясните, что делает животный ингредиент в рецепте, а затем действуйте в обратном порядке.Если вы знаете , почему там, вы будете знать , как заменить его. Здесь мы используем приправы и немного масла, чтобы сделать рульку, и в результате получается вкусный суп на растительной основе, который нравится как веганам, так и не веганам!
👩🏻‍🍳КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКИЙ ГОРОХОВОЙ СУП В МАШИНЕ
Я начинаю обжаривать лук и чеснок до появления аромата.
Затем я добавляю хлопья красного перца, щепотку тамари и жидкий дым.
Затем я просто добавляю лук и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления вместе с сельдереем, морковью, горохом и тимьяном. Добавляю немного соли и овощного бульона, и все готово!
Я устанавливаю скороварку на приготовление под давлением на 20 минут, затем даю супу отдохнуть 30 минут, прежде чем отпустить паровой клапан.
Затем попробуйте и при необходимости добавьте еще щепотку соли и перца, и блюдо готово к подаче! Я люблю сочетать этот суп с поджаренным хлебом или хрустящими крекерами для обмакивания.
🥕 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕГАНСКОГО ГОРОХОВОГО СУПА
Этот уютный суп готовится всего из 10 простых растительных ингредиентов!
Лук, сельдерей и морковь
Чеснок – Мой друг научил меня этому рецепту супа, и он использовал много чеснока, когда готовил его. И после тестирования рецепта я могу подтвердить, что много чеснока является ключевым фактором! Но что-то волшебное происходит с чесноком, пока он варится в супе.Он преображается… становится мягче и слаще — — жареный чеснок по сравнению с сырым — и это то, что создает насыщенный ароматный бульон для этого супа.
Горох колотый – звезда шоу! Мне нравится, какой сливочный они получаются в этом супе!
Тамари или соевый соус, если вы не употребляете глютен. Оба должны быть с низким содержанием натрия для достижения наилучших результатов
Жидкий дым – Секретный ингредиент ! Необходим для создания фирменного дыма без использования продуктов животного происхождения! Найдите его в отделе кетчупа в продуктовом магазине или закажите его здесь менее чем за 3 доллара.
Хлопья красного перца – этот рецепт не острый, но хлопья красного перца добавляют в конце нужное количество остроты 😋
Овощной бульон – опять же,
6 с низким содержанием натрия !
Этот гороховый суп быстрого приготовления очень сытный и вкусный! Мне нравится, как лук и морковь уравновешивают пикантные вкусы с оттенком сладости и расщепленным горохом и становятся супер насыщенными и сливочными. Лучшая часть ( по моему мнению ) это то, как жидкий дым добавляет легкий пикантный дым на этом фоне без использования гамака!
Удивительно, что угодно можно сделать веганским! Даже рецепты, в которых традиционно используются продукты животного происхождения.
👩🏻‍🍳 РЕЦЕПТЫ Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать копченую паприку вместо жидкого дыма? Да! это не совсем то же самое, но это сработает. Я бы начал примерно с 1/4 чайной ложки и добавлял больше по вкусу.Если у меня есть возможность, жидкий дым полностью! Это меняет правила игры!
Могу ли я сделать это на плите, а не в мультиварке? Ага! Но это включает в себя замачивание гороха на ночь и приготовление его намного дольше. По этому рецепту это может занять 3+ часа.
Где вы взяли Instant Pot? Это подарок от моей подруги Лауры! ( Между прочим, отличная идея для подарка! ) Имею и постоянно использую. Купите это здесь.
Кастрюлю быстрого приготовления какого размера следует использовать? В этом рецепте используется 6 чашек вегетарианского бульона, поэтому вам понадобится кастрюля быстрого приготовления объемом 8 кварт. Я половину рецепта, чтобы вписать его в мой, так как он немного меньше.
👇 БОЛЬШЕ ВЕГАНСКИХ СУПОВ, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Если вам нравится этот рецепт, вам, вероятно, также понравятся моя деревенская паста и фаджоли и мой веганский тыквенный суп самоса .
Если вам нравится этот рецепт , пожалуйста, оставьте комментарий и оцените этот пост ниже! И если вы поделитесь им в Facebook или Instagram, отметьте меня @nikkivegan + #NikkiVegan, чтобы я мог увидеть ваш отдых!❤️
Вы также можете найти больше бесплатных веганских рецептов на моем канале YouTube здесь.
Веганский гороховый суп быстрого приготовления
Николь Враничан
Густой и сливочный веганский гороховый суп в горшочке быстрого приготовления! Он сделан из зеленого горошка, лука, сельдерея, моркови и чеснока!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Время выдержки 30 минут
2 ст. л. оливкового масла
1 большая красная луковица, мелко нарезанная
10 зубчиков измельченного чеснока
2 ч.л. тамари с низким содержанием натрия или соевого соуса
1/2 ч.л. чашки мелко нарезанного сельдерея около 3-4 стеблей
2/3 чашки мелко нарезанной моркови около 2 средних морковей
2 чашки сушеного колотого зеленого горошка
1 ст.л. сушеного тимьяна
черный перец по вкусу по желанию
Соте
Добавьте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь.Когда он станет горячим, добавьте лук и готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Выключите огонь и добавьте тамари, хлопья красного перца и жидкий дым. Сюда же я обычно добавляю щепотку соли и немного черного перца. Хорошо перемешайте и переложите в кастрюлю быстрого приготовления.
Варить на медленном огне
Добавьте оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте. Обычно я добавляю около 1,75 упаковки вегетарианского бульона и позже добавляю еще (или немного воды), если это необходимо. Будьте осторожны, не превышайте отметку «Максимальное наполнение», иначе кастрюля не будет герметично закрываться и давление не будет должным образом нагнетаться. Накройте крышкой, убедитесь, что паровой клапан закрыт, и установите режим «Приготовление под давлением» на 15 минут. По истечении 15 минут дайте супу отдохнуть, не прикасаясь к паровому клапану в течение 20 минут, а затем отпустите клапан.
Вкус
К этому моменту суп хорошо загустеет, и вы можете добавить немного овощного бульона или посолить и поперчить по вкусу.Подавать теплым с поджаренным хлебом или крекерами для макания! Наслаждайтесь!
Примечание: все овощные бульоны готовятся по-разному, поэтому некоторые из них будут более солеными, чем другие.