Тем более что подобная работа будет очень полезна малышам, поскольку развивает мелкую моторику рук. Впрочем, тем, у кого еще нет малышей, или же они давно не малыши, готовить и, тем более, есть сырные палочки никак не возбраняется. Итак, готовим сырные палочки, рецепт, как всегда, прилагается 🙂
История сырных палочек
Сырные палочки берут свое начало от знаменитых итальянских хлебных палочек – гриссини. По одной из легенд, они существовали уже в четырнадцатом веке. Вроде как там из-за инфляции и не лучшего экономического положения хлеб был дефицитом, один батон равнялся одному сольдо. Со временем батоны «худели», пока не превратились в маленький худенький батончик. Если верить другой легенде, то хлебные палочки придумал пекарь из Пьемонта в 1679 году. Но самая красивая легенда говорит о том, что хлебные палочки придумали для того, чтобы лечить местного принца, у которого были нелады с желудком. Помогло ли это принцу, история умалчивает, как и о том, кто первым придумал добавлять в тесто сыр. Со временем начали готовить и слоеные сырные палочки, обсыпать их пряностями и травами. Ну а современные принцы по достоинству оценят сырные палочки, рецепт к пиву. Еще чуть-чуть, и вы узнаете, как готовить сырные палочки.
Польза палочек из сыра
Сырные палочки полезны тем, что могут быстро утолить голод. Если до обеда или ужина далеко, а желудок не прочь подкрепиться, то сырные палочки – то, что нужно. Сытный перекус, который, впрочем, не способен испортить аппетит. Кроме того, такие палочки способны улучшать настроение. Да, не удивляйтесь, это научно доказанный факт. Ученые говорят, что хрустящая еда именно так влияет на людей. Согласитесь, хрустеть всегда весело! И полезно. Вашему вниманию предлагаем сырные палочки, рецепт с фото.
Ингредиенты для сырных палочек
Мука – 2-2 ¼ стакана
Сыр типа чеддер (мелко тертый) – 2 стакана
Оливковое масло – 6 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Паприка – ¼ ч. л.
Вода холодная – 1 стакан
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. л.
Мак
Кунжут
Процесс приготовления палочек из сырного теста
Итак, как сделать сырные палочки? А просто! Для начала сыр натираем на мелкой терке.
Натрите твердый сыр на мелкую терку
К сыру добавляем муку. Для начала только 2 стакана. Потом, при вымешивании, будет понятно, добавлять ли еще ¼ стакана.
В натертый твердый сыр всыпьте пшеничную муку
Добавляем к муке и сыру оливковое масло. Можно использовать и подсолнечное, и кукурузное, — какое вам больше нравится.
Влейте в муку с сыром растительное масло, предпочтительно оливковое
Добавляем соль. Если вы не хотите, чтобы сырные палочки были солеными, убавьте количество соли вдвое.
Посолите полученную смесь для сырных палочек
Добавляем паприку.
Вслед за солью добавьте паприку к нашему будущему тесту
Добавляем холодную воду.
Последним этапом приготовления сырного теста для палочек будет добавление воды
Аккуратно все перемешиваем. Если есть необходимость, добавляем еще ¼ стакана муки. Кстати, можно приготовить и сырные палочки из слоеного теста, для чего нам понадобится, естественно, слоеное тесто, — сырные палочки из него получаются тоже очень вкусными.
Добавив воду, замесите тесто
Получается вот такое тесто. Очень мягкое, упругое, податливое. ХозОбоз обращает внимание, что к рукам тесто липнуть не должно.
Вот такое тесто должно у вас получиться
Начинаем формировать сырные палочки из теста. Тесто раскатываем на специальной доске. Толщина теста – примерно 2,5 мм. Разрезаем так, как показано на фото. Если будете использовать готовое слоеное тесто, чтобы приготовить сырные слоеные палочки, рецепт выше можете пропустить и начать процесс с этого пункта.
Раскатайте тесто для палочек на достке и разрежьте пополам
Режем тесто на полоски шириной около 2-2,5 сантиметров.
Сформируйте полоски шириной около 2-х сантиметров из теста
Каждую полоску скручиваем спиралью и выкладываем на противень. Противень заблаговременно застилаем пергаментом.
Скрутите спиралью каждую из полосок и разложите из поверх пергаментной бумаги, которой застелили пртивень
Взбиваем желток и молоко.
Взбейте молоко с яичным желтком
Полученной смесью смазываем каждую палочку. Кстати, при желании можно приготовить и сырные палочки в панировке. Тогда их желательно обсыпать любой панировкой еще до скручивания, но это уже другая история. Впрочем, сырные палочки в панировке, рецепт которых чуть отличается от этого, тоже весьма вкусны.
Смажьте наши будущие палочки молочно-яичной смесью
Каждую палочку посыпаем сверху маком или кунжутом. У нас сверху разместились палочки с кунжутом, а снизу – с маком. Очень красивые сырные палочки! Фото это подтверждает.
Посыпьте палочки маком или кунжутом, как это сделали мы, либо же проявите фантазию. Можно использовать семечки
На 15-20 минут ставим противень в духовку. Духовка, разумеется, уже должна быть разогрета. Температура, которая нам нужна – 200 °С. В некоторых духовках при такой температуре палочки могут перепечься, так что приблизительно с 10-ой минуты есть смысл за ними внимательно наблюдать. Они должны получиться чуть румяными, — такими, как на фото.
По окончанию всех этапов подготовки отправляйте противень с сырными палочками в духовку и ждите пока они приготовятся, не забывайте периодически поглядывать на них, что бы не упустить момент готовности
Вот и готовы замечательные сырные палочки, которые обязательно придутся по вкусу детям (например, к чаю) и взрослым (например, к пиву, — почему нет?). Кстати, есть рецепты, в которых в тесто для сырных палочек добавляют много других ингредиентов, в том числе и пиво. Мы готовили сегодня по максимально простому и доступному рецепту. В следующий раз можете поэкспериментировать с посыпкой, ведь это может быть не только мак и кунжут, но и разнообразная зелень, тмин, даже соль. Да и вообще, это могут быть сырно-чесночные палочки или даже сырные палочки в кляре! Словом, поле для фантазии огромное, так что вперед, дерзайте! А ХозОбоз вас всегда поддержит. И, вполне возможно, как-то расскажет вам, как приготовить сырные палочки по совершенно другому рецепту.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Как приготовить сырные палочки — простой рецепт в духовке
13 февраля 2021, суббота, 07:00 416
2021-02-13T07:00:00+02:00
Жизнь
2021-10-15T04:40:37+03:00
Українські Новини
Українські Новини
Как сделать хрустящие сырные палочки своими руками. Простой рецепт на день Влюбленных
Ольга Фандорина
Сырные палочки. Фото: smachno.ua
Пока циклон заметает окна украинцев метровыми сугробами, а на улицу не хочется выходить из-за сильных морозов — самое время делать на день Влюбленных не только сладкие конфеты, но и хрустящие закуски. Например, выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина поделилась рецептом сырных палочек.
Сырные палочки не составит труда приготовить даже в большом количестве, готовятся они очень просто, а для пикантности — вы может подать любой соус к сырным палочкам: томатный, сметанный, даже брусничный — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Сырные палочки. Фото: smachno.ua
Ингридиенты:
Сыр — 100 граммов
Сливочное масло — 50 граммов
Панировочные сухари — 3 ст. ложки
Пшеничная мука — 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Простые сырные палочки готовятся в два шага. Вначале нужно натереть сыр на средней терке, добавить растопленное сливочное масло, муку, яйцо и перемешать.
2. Сформировать из полученной массы палочки, обвалять в сухарях и выложить на бумагу для выпечки. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200°С, немного остудить перед подачей. Вкусные сырные палочки готовы: приятного аппетита!
Как сообщали Українські Новини, ранее кондитер рассказала, как сделать хрустящий жареный миндаль с розмарином для прогулки на День влюбленных.
А также — как приготовить розовый горячий шоколад с маршмеллоу на День влюбленных .
Подпишитесь на рассылку самых важных и интересных новостей
Выходит в конце дня, чтение занимает 5-7 минут
рецепты и варианты приготовления с фото
Сырные палочки в духовке – это вкусный вариант для кофе и чая. Часто их используют как замену хлеба или же закуски к пенному напитку. Для такого блюда нужно брать сыр, который хорошо плавится. Можно использовать рецепты, в основе которых дрожжевое тесто. Такие палочки можно выпекать похожими на булочки, а можно – на хрустящие ломтики. Также часто готовят сырные палочки из слоеного теста, что придает им хрустящую структуру. Это актуально для тех, кто не хочет долго ждать приготовления теста, а предпочитает купить его в магазине. А для самых занятых есть и совсем быстрые рецепты сырных палочек в духовке, например, из лаваша.
Сырные палочки: замена хлеба
Этот вариант подходит для тех, кто хочет найти альтернативу хлебным палочкам. Но он вкусен и как особый вид десерта, например, к кофе. Причем есть его можно и в горячем виде, когда сыр расплавлен, и в холодном. Для сырных палочек в духовке со слоеным тестом нужно взять:
200 грамм слоеного теста;
150 грамм твердого сыра;
столовая ложка тмина;
один яичный желток, чтобы смазать палочки из сыра.
Как приготовить вкусные палочки с тмином?
Сыр режут на брусочки. Длина их примерно пять сантиметров, а ширина – один. Тесто сначала размораживают, а затем тонко раскатывают. Нарезают на кусочки, которые шире чем сыр раза в три.
На тесто кладут кусочек сыра и заворачивают его. Края нужно скреплять крепко, чтобы сыр в процессе приготовления не вытек. На противень кладут получившиеся палочки. Желток слегка взбивают в миске и с помощью силиконовой кисти наносят на продукт. Посыпают сверху зернами тмина. Готовят сырные палочки в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Также вместо тмина можно использовать мак, кунжут, любые специи и травы или же просто соль.
Вкусный рецепт палочек из лаваша
Такой вариант приготовления этого блюда обычно подразумевает обжаривание на масле. Но если по какой-то причине этот способ не приемлем, можно заменить жарку запеканием. Сырные палочки из лаваша в духовке – это быстро и достаточно полезно. Для приготовления же этого простого рецепта нужно взять:
один тонкий лаваш, армянский;
два плавленых сырка, можно выбрать с разными вкусами, тогда и блюдо будет иметь разный аромат и вкус;
два куриных яйца;
пару зубчиков чеснока;
зелень, лучше укроп;
немного растительного масла.
Также можно добавить разные специи, например паприку, сушеный базилик или же тмин молотый. Их нужно будет смешивать с яйцом, чтобы получить ароматную корочку на палочках с сыром из лаваша и зелени.
Приготовление быстрых палочек без теста
Этот рецепт многим нравится из-за того, что в нем не нужно готовить тесто. Все ингредиенты просто нарезают и складывают в определенном порядке.
Для начала лаваш нарезают кусочками примерно по десять сантиметров. Плавленый сыр сначала замораживают, чтобы было проще его нарезать, затем нарубают пластинами. Зелень мелко крошат. Чеснок очищают и трут на мелкой терке. В миску разбивают яйца, размешивают с помощью венчика, чтобы структура стала однородной.
Теперь начинают формировать будущие палочки из сыра и лаваша. Для этого тесто кладут на стол, на край квадрата кладут два ломтика сыра, посыпают его зеленью и чесноком, заворачивают лаваш рулетиком. Обмакивают каждый кусочек в яйцо.
На противень наливают растительное масло, укладывают рулетики и отправляют запекать на десять минут при температуре в 200 градусов. Как только они стали румяными, можно вынимать. Вкуснее всего, когда сырные палочки еще не остыли.
Сырные палочки в духовке: рецепт с фото
Для того чтобы приготовить такой вариант выпечки, нужно взять:
200 грамм маргарина;
50 грамм дрожжей;
четыре столовых ложки сахара;
половинку чайной ложки соли;
два куриных яйца;
200 мл молока;
120 грамм сыра для теста;
еще немного сыра, чтобы посыпать сверху палочки;
500 грамм муки.
один желток и немного молока для смазывания палочек.
Тесто по этому рецепту сырных палочек на дрожжах в духовке получается в меру сдобным. Сыр придает выпечке немного соленых оттенков. Поэтому она вполне заменяет сырные булочки.
Как готовить это блюдо?
Молоко разогревают, но не делают горячим, достаточно теплым. Крошат туда дрожжи. Размешивают, пока они полностью не растворятся. Добавляют сахар и соль, снова смешивают, вливают маргарин, растопленный и немного остывший, затем вбивают яйца. Все смешивают, чтобы получилась однородная масса.
Муку просеивают в миску. В середине ее делают ямку, туда вливают все жидкие ингредиенты. Начинают смешивать, постепенно вымешивая достаточно тугое тесто. На это уходит около двадцати минут. Скатывают его в шар, накрывают готовое тесто пленкой и убирают на час в холодильник.
После тесто для сырных палочек из дрожжевого теста, в духовке выпекаемых, еще вымешивают. Делят на двенадцать частей, формируют из них колбаски – так называемые палочки. На противень наливают немного масла и раскладывают палочки. Держат так тридцать минут, чтобы они расстоялись.
Смешивают желток и немного молока, наносят его на булочки. На каждую кладут тертый сыр. Выпекают при температуре 180 градусов около двадцати минут.
Хрустящие сырные палочки
Для приготовления сырных палочек в духовке, которые будут хрустеть, нужно взять:
300 грамм муки;
150 грамм маргарина, предварительно вынутого из морозилки;
сто грамм тертого сыра;
50 мл сметаны любой жирности;
шесть грамм свежих дрожжей;
два желтка;
щепотка соли;
пару столовых ложек теплого молока.
Готовить такие палочки достаточно просто.
Как приготовить хрустики
Муку просеивают в миску, добавляют маргарин. В теплом молоке разводят дрожжи, до их полного растворения. Вливают к муке. Добавляют один желток, сыр. Добавляют щепотку соли. Если хочется, можно увеличить количество этого ингредиента, например, если сыр несоленый.
Все смешивают, добавляют сметану. В итоге вымешивают жидковатое тесто. Его оставляют примерно на час, чтобы оно растоялось.
Смешивают еще раз и формируют из него колбаски небольшой толщины, длиной сантиметров в десять.
На противень стелют пергаментную бумагу, раскладывают палочки. Один желток взбивают вилочкой, смазывают им каждую палочку, сверху посыпают остатком сыра. Выпекают в духовке до тех пор, пока выпечка не станет золотистой. Если дать им остыть, палочки получаются хрустящими. Но и в горячем виде они очень вкусны.
Многие любят сыр. Но иногда есть его в чистом виде или как один из компонентов для бутербродов – это скучно. Поэтому на помощь приходят сырные палочки. Каждый вкладывает в это понятие что-то свое. Например, для кого-то это просто кусочки сыра в кляре, а для другого – ароматная булочка в форме колбаски. Однако эти разные блюда объединяет одно – сыр. Он может быть вмешан в тесто, а может просто украшать выпечку сверху, но он отдает свой аромат и изящный вкус. Так, можно приготовить на скорую руку блюдо из лаваша или готового слоеного теста, а можно долго раскатывать дрожжевое тесто. Каждый из этих рецептов стоит попробовать, чтобы выбрать свой, любимый.
Запеченные сырные палочки моцареллы рецепт с фото пошагово
Сырные палочки желательно перед готовкой заморозить, а панировку делать потолще. Так будет гарантия, что сыр при запекании не вытечет и закуска будет очень вкусной!
Как приготовить Запеченные сырные палочки моцареллы
Это легкая версия классической закуски запеченного сыра. Подавать вкусно с соусом маринара.
Пошаговый рецепт
Подготовьте все, что необходимо. Сырные палочки заморозьте. Духовку разогрейте до 180 С, установив решетку на расстоянии 15 см от источника тепла. Сбрызните решетку кулинарным спреем.
Вставьте зубочистку вертикально в каждую сырную палочку от половины до середины (за нее мы будем держать палочку при окунании).
В небольшой миске взбейте яйцо. В другую миску выложите панировочные сухари.
Обмакните каждую сырную палочку в яйцо, затем обваляйте, немного вдавливая, в панировочные сухари. Повторите обмакивание в яйце и панировочных сухарях, чтобы получить покрытие двойной толщины. Если панировки будет мало, сыр просочится при запекании.
Выложите сырные палочки на подготовленную решетку и сбрызните дополнительным кулинарным спреем для равномерного подрумянивания.
Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета 4–5 минут.
Дайте сырным палочкам немного схватиться (застыть) перед подачей примерно на 1 минуту.
Хлебные сырные палочки в духовке домашние простой рецепт пошаговый
Как сделать очень вкусные и простые Хлебные сырные палочки в духовке домашние рецепт.
Ингредиенты.
Опара: 1 г сухие дрожжи 60 г вода 45 г мука Если на закваске: 15 г закваска, 55 г вода + 40 г мука. Оставить при комнатной температуре, использовать на пике.
Тесто: 200 г мука 60 г вода 5 г соль 10 г сахар 30 г оливковое масло 40 г сыр 1 г пряностей вся опара
Как приготовить Хлебные сырные палочки в духовке домашние просто рецепт пошаговый
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА. Сначала нужно сделать опару, я ее сделала накануне вечером. 1 г сухих дрожжей размешать в воде (60 г) и добавить 45 г пшеничной муки высший сорт. Перемешайте все до однородности и оставьте на полчаса. Затем накройте пленкой и уберите в холодильник до следующего дня.
Растворите 5 г соли в воде (60 г). Сделайте в муке углубление и добавьте туда 30 г оливкового масла. Сюда же налейте соленую воду и добавьте 10 г сахара. Можно добавить 1 г прованских трав иди рубленую зелень. Сюда же 40 г твердого натертого сыра. Достаньте из холодильника опару и тоже добавьте её в муку.
2. Замесите тесто. В данном случае нужно просто хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния, ничего вымешивать не нужно. Слегка смажьте миску маслом и положите в неё тесто. Прикройте и оставьте на 30-40 минут.
Через 40 минут достаньте тесто, сделайте обминку и придайте ему прямоугольную форму. Оставьте его еще минут на 40. ФОРМОВКА Через 40 минут положите на противень пергамент. Включите духовку на 180°С градусов с конвекцией или 190°С градусов без конвекции.
3. Достаньте тесто и фару и раскатайте его толщиной примерно 1 см. Внутри они были будут мягкими, а сверху хрустящими. Используя мой опыт делайте сразу двойную порцию, иначе будут ругаться, что палочек очень мало. Разделите тесто на полоски.
Дальше их нужно немного округлить пальцами. Переместите палочки в духовку, время выпечки 10-15 минут до желаемого оттенка румяности. Я желаю вам приятного аппетита и дай вам Бог здоровья! Ароматные палочки с сырным привкусом прекрасно подойдут и к пиву и к вину.
Видео рецепт
Простые Рецепты Похожие рецепты
Конечно использую канцелярские принадлежности. Но они у меня отдельные только для кухни. А даме могу сказать, что как-то мне одна очень известная кондитер говорила, что:» Строительный магазин-лучший друг кондитера». Все кондитеры работают и шпателями и прочим инвентарём. А уж краскопульт для велюра-святое дело🤣
Интересный рецепт, люблю опару) Канцелярию использую всякую-разную: линейку, держатели(зажимы) для бумаги и скрепки — пакеты с кофе, чаем, специями закрываю, карандашом тут же прям на столе столбиком считаю-рассчитываю )) всё в дело…
Конечно, обязательно использую: и линейку, и рулетку, и карандаш, и ножницы… Спасибо за рецепт палочек!
Спасибо! Я использую канцелярские товары.Считаю, что удобно и изделия получаются намного аккуратнее, если так можно сказать. Еще раз спасибо за Ваш труд.
Всегда смотрю ваши видео и некоторые рецепты я использую и получается всегда очень вкусно и классно
Канцелярией пользуюсь всенепременно! Как без линейки? Ножницы и конечно весы. Началось все с тортов-пирожных, а потом и котлеты и пирожки стала взвешивать.☺️🤗. Люблю точность и аккуратность.
Ирина , добрый день! Спасибо за интересный рецепт. Конечно же для работы на кухне использую и линейку и карандаш. А также и кое-что из строительного магазина ( шпателей набрала разных размеров ) .🤣👍🏻👏🏻💐💐
Ну, вот у нас точно так же — муж любит хрустящие, а сын обожает мягкие! А мне хоть разорвись))) Большое спасибо за рецепт!
И линейку, и рулетку и ещё раньше всех металлические шпатели и пластиковый широкий шпатель для разглаживания обоев.
Какая Вы классная ❤️. И палочки Ваши классные 👌. Спасибо 💋. А канцтовары кому надо, тот и использует , у дамы разрешения не спрашивают 😎.
Сырные палочки в духовке
Эти суперпростые сырные палочки в духовке, я собираюсь использовать замороженное слоёное тесто для приготовления. Всё очень просто, а получается вкусно. Прекрасно подойду в качестве закуски для каких-нибудь совместных мероприятий или посиделок.
Калории: 184 ккал
Белки: 3.8 г
Жиры: 13.2 г
Углеводы: 12.4 г
Разогрейте духовку до 200 градусов C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Положите лист замороженного теста на посыпанную мукой рабочую поверхность и дайте ему оттаять до тех пор, пока его можно будет легко развернуть.
Разверните в плоский лист.
Смажьте сверху оливковым маслом, желательно слить масло из банки с анчоусами, так у нас сырные палочки в духовке получатся более ароматнее.
Приправьте солью, чёрным перцем и перцем чили.
Посыпать сыром чеддер и пармиджано на тесто, конечно, предварительно всё натерев на мелкой тёрке.
Сверху накрываем пищевой плёнкой и прижимаем, как бы вдавливая сыр в тесто.
Удаляем плёнку.
Нарезаем на полоски, для этого используем резак для пиццы или острый нож.
Скрутите полоски, белой стороной вовнутрь.
Поместите на подготовленный противень.
Присыпаем сверху оставшимся пармиджаном.
Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу около 10 минут.
Переверните и продолжайте выпечку, пока палочки не станут коричневыми и хрустящими, ещё 10-20 минут.
Если вы возьмёте палочку за один конец, и она поникнет, выпекайте ещё несколько минут.
Охладите перед подачей. Приятного аппетита.
Сырные палочки в духовке готовятся легко, но это будет хорошей закуской для любой вечеринки или посиделки. Но, я хочу, чтобы вы обратили внимание рецепт приготовления тостов с авокадо и сыром, они делаются легко и хорошо дополнят стол.
( Пока оценок нет )
Сырные палочки. Сырные палочки к пиву. Сырные палочки рецепт
Рецепт приготовления сырных палочек с красным перцем и тмином с пошаговыми фотографиями. Когда я была маленькой, мой отец очень часто готовил эти сырные палочки. Так что для меня это вкус из детства. Но лично я этот рецепт больше ни у кого не встречала (мой отец его в свое время переписал из одной кулинарной книги).
Благодаря красному перцу и тмину сырные палочки получаются пряными и ароматными. Они на ура расходятся под пиво, да и сами по себе очень вкусные. Единственный недостаток этих печенюшек в том, что они очень сытные. Лично мне они очень нравятся, поэтому выкладываю для вас этот рецепт.
Ингредиенты рецепта «Сырные палочки»
Пшеничная мука — 1 ст.
Твердый сыр — 160 г
Сливочное масло — 100 г
Сливки — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 2 щепотки
Красный перец — 1 щепотка
Тмин — 3 щепотки
Рецепт приготовления сырных палочек:
На крупной терке натереть сыр (стакан и 1/4 стакана).
Смешать масло (комнатной температуры), муку, сливки, яйцо, соль, красный перец и сыр.
Все хорошо перемешать и поставить на 3 часа в холодильник.
Раскатать тесто толщиной 0.7 – 1 см.
Нарезать полосками 1 – 2 см.
Посыпать сверху солью, красным перцем и тмином.
Выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку. Сначала сделать большой огонь на 5 минут. А потом выставить на маленький и запекать до готовности (приблизительно 10-15 мин.).
Готовым палочкам дать немного постоять.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Палочки Моцареллы, запеченные за 5 минут | Настоящая еда от папы
Обращение ко всем любителям сыра, детям и взрослым, любящим закуски, так что почти все, верно? Возьмите палочку моцареллы, выберите соус для макания, и приступим.
Если вы сделали это, то знаете, насколько это легко. Если вы этого не сделали, то вам также следует знать, что они не только легкие, но и очень быстрые в приготовлении: просто окуните, скатайте и бросьте в духовку на 3 минуты — готово!
Конечно, не готовьте их, пока вы не будете готовы их подавать, потому что, как и любой сыр, он теряет свою характерную липкость при охлаждении.Так что, если вы делаете это для толпы, вы можете собрать его за несколько часов до этого и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы выпекать и подавать их.
Соусы для макания с моцареллой
Я всегда подаю эти запеченные палочки из моцареллы с различными соусами, потому что предпочитаю свои с медовой горчицей, мои мальчики ходят на ранчо, а Наоми любит традиционные блюда с маринарой. Какой бы соус вы ни выбрали, убедитесь, что вы приготовили двойной рецепт, потому что он всегда пользуется успехом!
Состав
1/2 стакана панко крошки
3 столовые ложки муки
1 столовая ложка сыра пармезан мелкого помола
1/2 чайной ложки кошерной соли
12 сырных палочек с моцареллой, без обертки
1 яйцо, слегка взбитое
Инструкции
Приготовление: Духовку нагреть до 425 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Создайте рабочее место, поставив три неглубокие миски рядом друг с другом. Добавьте слегка взбитое яйцо в первую миску, муку во вторую, а третью оставьте для крошек панко.
В большую сковороду добавьте крошки панко и тосты, пока они не подрумянятся, примерно 3-5 минут. Переложите поджаренные крошки панко в третью неглубокую миску и дайте немного остыть примерно 2 минуты. Смешайте сыр пармезан и соль с крошками панко.
Сборка: обмакнуть сырную палочку в муку и слегка постучать по ней, чтобы стряхнуть излишки муки, а затем окунуть в яичную смесь.Раскатайте сырную палочку в панировочных сухарях и положите на противень, выстланный пергаментом. Повторите то же самое с оставшимися палочками моцареллы.
Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение трех минут. Вынуть из духовки, переложить противень на решетку и остудить 1-2 минуты, прежде чем переложить запеченные палочки моцареллы на сервировочную тарелку. После передачи подавать немедленно.
Более легкие закуски!
Картофель фри с курицей Buffalo
Чоризо Кесо Фундидо
Макароны и сырные шарики
Вертушки для сырного стейка
Запеченных палочек Моцареллы — Практически домашнего приготовления
Автор: Июнь / Опубликован: / Обновлено: /
ЭТОТ ДОЛЖНОСТЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ НА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОДАЖИ.ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ НАШУ ПОЛНУЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ ДЛЯ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ
Кто не любит палочку из моцареллы? Они есть почти в каждом меню закусок в стране не зря. Люди их любят! Мягкий и тягучий сыр, завернутый в хрустящую корочку и обмакнутый в маринару… да, пожалуйста. Это моя семья, которая начинает стартовать, но иногда я хочу сделать их дома. Должен признать, что я не из тех, кто любит жарить еду, поэтому я был так взволнован, когда придумал, как приготовить это семейное любимое блюдо в духовке. Бонус: эти запеченные палочки из моцареллы идеально подходят для большой игры!
Ищете другие рецепты закусок? Попробуйте эти… Пицца Пицца Бисквит Пепперони Раздвижной Дип, Халапеньо Поппер Кресент Укусы и Быстрый Кесо Бланко.
Я был немного скептически настроен по поводу того, что выпечка сырной палочки может лишить нас текстуры, которую мы любим от жареной во фритюре версии. Я рад сообщить, что они все еще хрустящие снаружи и мягкие внутри. Главное — дать им 2-3 минуты после выпечки, чтобы они остыли. К тому же они очень хорошо нагреваются. Просто поставьте их в духовку на несколько минут или даже в микроволновую печь и наслаждайтесь.
Отказ от ответственности: этот пост может содержать партнерские ссылки, и я получу небольшую комиссию с любых покупок, которые вы можете сделать по этим ссылкам.Это один из способов поддержки моего сайта.
Начните с того, что разрежьте 12 палочек сыра пополам и положите их на противень, выстланный пергаментом или вощеной бумагой. Заморозьте их на 15-30 минут.
Пока они замерзают, подготовьте дноуглубительную станцию. Вам понадобятся три миски для муки, яйца и панировочных сухарей.
После того, как сырные палочки заморозятся, обваляйте их в муке и обязательно постучите по стенке миски, чтобы удалить излишки муки.
Затем добавьте посыпанную мукой сырную палочку в яичную смесь.
И, наконец, в смесь панировочных сухарей панко. Обваляйте их в смеси и прижмите крошки к сырной палочке.
После нанесения покрытия поместите их на противень с фольгой, на который нанесен антипригарный спрей. Поместите их обратно в морозильную камеру еще на 15 минут. Перед выпечкой сбрызните верхушки сырных палочек антипригарным спреем.
Выпекать 8-9 минут или пока сыр не нагреется и крошки не станут золотисто-коричневыми.
Подавать с теплым соусом для пиццы.
Ваша семья и друзья обязательно сойдут с ума от этого. Это такая забавная и простая в приготовлении закуска. Вы только посмотрите на сырную тягу… так восхитительно !!
Запеченные палочки из моцареллы
Мягкий и волокнистый сыр идеально запекается в хрустящей корочке и затем окунается в соус для пиццы.
Состав
12
палки
моцарелла {разрезать пополам}
3
столовая ложка
мука
2
яйца {взбитые с 1 ч. л. воды}
1
чашка
Панировочные сухари итальянские панко
1/2
чайная ложка
итальянской приправы
1/2
чайная ложка
чесночный порошок
Инструкции
Положите половинки сырных палочек одним слоем на противень, выстланный пергаментом или вощеной бумагой, и заморозьте не менее 15 минут.Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 градусов. Наполните три миски: 1 — мукой, 2 — яйцами и 3 — панко с приправами (я люблю ставить три миски на противень для легкого мытья посуды). Работаем по 1 палке за раз. Обмакнуть сырную палочку в муку, стряхнуть излишки, перейти к яичной смеси, а затем к панко. Раскатайте и похлопайте сырную палочку панко и выложите на противень, который был приготовлен путем покрытия его алюминиевой фольгой и распыления антипригарным спреем. Повторяйте, пока не покроете все палочки.Поместите обратно в морозильную камеру на 15 минут. Достаньте из морозильной камеры, сбрызните верхушки сырных палочек антипригарным спреем и запекайте 8-9 минут или пока сыр не нагреется и крошки не станут золотисто-коричневыми. Дайте им застыть на 2-3 минуты, прежде чем подавать с теплым соусом для пиццы.
Примечания к рецепту
* Приготовьте сырные палочки непосредственно перед выпечкой и заморозьте их. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 градусов и запекайте 8-9 минут.
МАГАЗИН ЭТОТ ЗАПИСЬ:
Сервировочная тарелка и миска для закусок
Чаша дноуглубительной станции
Запеченные сырные палочки Моцарелла без глютена
Если я скучаю по одной вечеринке, то первым в списке будут сырные палочки.Не нить сыра, а талая липкая вкусность, которую я успешно воссоздала в этих запеченных сырных палочках с моцареллой. На подготовку уходит время, но каждая секунда стоит каждой секунды. Я настоятельно рекомендую сделать большую партию, хранить их в морозильной камере и вытащить, когда вам понадобится несколько!
Пальто и хрустящая корочка Aleia’s без глютена
Сыр. Если есть одна еда, от которой мы никогда не устаем в этом доме, то это сыр. Будь то запеченные зити с моцареллой, мясной рулет с козьим сыром или сливочный чизкейк без глютена, сыр всегда приветствуется на нашем обеденном столе.Большинство этих блюд легко изменить без содержания глютена с помощью всего лишь нескольких настроек.
Но я еще не разобрался с запеченными палочками моцареллы. У меня была под рукой коробка Aleia’s Coat and Crunch, и я решил, что это идеальное время для творчества. Coat and Crunc служит отличной заменой Shake and Bake без глютена. Хотя он отлично подходит для курицы, он также хорошо подходит для панировки соцветий цветной капусты и других продуктов.
Лучший способ выпекать сырные палочки Моцарелла
Я не привык пекать панировку.Поэтому я потратил некоторое время на изучение методов. Настоящая наука — это процесс нанесения покрытия на палочки из сыра моцарелла. Между исследованиями и небольшим количеством проб и ошибок я остановился на технике «Ешь за нашим столом», которая использовалась для ее запеченных палочек моцареллы. Яйцо, мука, яйцо, крошки Aleia’s Extra Crispy Coat и Crunch. Эта серия шагов создает нечто похожее на пасту, на которую могут прилипать крошки.
Критический этап — заморозить перед выпечкой
После того, как вы покроете палочки сыра моцарелла, ЗАТЕМ поместите их в морозильную камеру.Это очень важно, иначе у вас будет липкий тающий беспорядок по всему противню. Я заморозил свой минимум на 2 часа перед тем, как сделать тестовую выпечку в духовке. Хорошая вещь, потому что я перепекла первые три только на минуту дольше, и они не были достойны фотографирования. Вкусно, но приз за качество фото точно не выиграешь. Поэтому остальное заморозил на ночь, а утром попробовал еще раз. УСПЕХ!
При какой температуре и как долго нужно запекать сырные палочки?
Чтобы уточнить, вы хотите сначала заморозить эти запеченные сырные палочки моцарелла на противне.Однако, когда они станут твердыми, вы можете бросить их в сумку на молнии и сохранить на потом. Или будь супер крутым, заморозь их и отдай другу, любящему сыр. Я могу только представить, как они будут взволнованы. Я имею в виду, я был бы.
Когда вы наконец захотите насладиться запеченными сырными палочками моцарелла, разогрейте духовку до 400 градусов. Затем запекайте их 6 минут. Не 7 минут — поверьте мне по опыту, что это на одну минуту больше. И не за 5 минут, потому что он не достигнет того уровня эластичности, который мы все желаем.6 — волшебное число для совершенства запеченных сырных палочек моцарелла.
Могу ли я жарить во фритюре? (и другие вопросы)
Я не делал их во фритюрнице и не могу сказать, какими они получатся. Если вы хотите приготовить сырные палочки во фритюре, я рекомендую эти кусочки моцареллы без глютена от Iowa Girl Eats. Она также использует безглютеновую муку и панировочные сухари вместо Aleia’s Coat and Crunch.
Могу ли я использовать это с безмолочным сыром? Я не использовал это с безмолочным сыром.Вместо этого я бы порекомендовал этот рецепт палочек моцареллы без молочных продуктов на воздухе от Daiya.
Могу ли я приготовить этот рецепт без яиц? В состав Aleia’s Coat and Crunch входит яйцо. Эти жареные сырные закуски без яиц от Vidhya’s Home Cooking могут сработать, если заменить муку без глютена и панировочные сухари без глютена и яиц.
Можно сделать это без зерен? Попробуйте этот рецепт палочек моцареллы с низким содержанием углеводов без глютена из Wholesome Yum.
Что подавать с запеченными сырными палочками моцарелла без глютена
ИМО, для запеченных сырных палочек моцарелла вам даже не понадобится соус для макания.Они действительно вкусны сами по себе. Тем не менее, они отлично сочетаются с соусом маринара или даже заправкой для ранчо. Они, как правило, быстро остывают, поэтому я настоятельно рекомендую сразу же их съесть. С другой стороны, они такие вкусные, что от них трудно отказаться. Так что, возможно, это спорный вопрос.
Ищете другие закуски для рук? Ознакомьтесь с моим списком любимых закусок без глютена. Если вы хотите больше сырного вкуса, я рекомендую эти попперс с глютеновой добавкой и халапеньо от компании Gluten Free Palate.Эти маленькие кусочки чизбургера без глютена от мамы без глютена из Колорадо тоже выглядят фантастически!
Запеченные сырные палочки Моцарелла без глютена
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Упаковка 12 карат сыра Моцарелла
1/4 ц рисовой муки Bob’s Red Mill
2 взбитых яйца
1 упаковка Aleia’s Extra Crispy Coat and Crunch (также можно использовать измельченный и приправленный кукурузный сыр)
Инструкции
Разверните сырные палочки и разрежьте их пополам.Выложите на противень, выстланный алюминиевой фольгой, чтобы упростить уборку.
В мелкой миске взбить яйца. При желании добавьте чайную ложку воды, чтобы она стала жидкой. Насыпьте рисовую муку без глютена во вторую неглубокую миску, а крошку — в третью. (Я открывал только один пакет крошек за раз, чтобы они оставались свежими.)
Обмакните сырную палочку во взбитое яйцо так, чтобы концы сыра были погружены в яйцо. Затем обваляйте сырную палочку в муке так, чтобы концы были покрыты мукой.
Теперь окуните посыпанную мукой сырную палочку обратно во взбитое яйцо, убедившись, что все части, покрытые мукой, теперь покрыты яйцом. Это создаст пастообразную консистенцию, которая поможет крошкам прилипнуть к сырной палочке.
Наконец, окуните сырную палочку в панировку, еще раз убедившись, что концы полностью покрыты. Выложите на противень и повторите с оставшимися сырными палочками.
После того, как все сырные палочки будут покрыты, поместите противень в морозильную камеру на три часа или даже на ночь.Если вы не планируете печь их сразу, поместите их в герметичный пластиковый пакет и сохраните для дальнейшего использования.
Когда вы будете готовы запекать сырные палочки моцарелла, разогрейте духовку до 400 градусов. Выпекать сырные палочки ровным слоем на алюминиевой фольге 6 минут. Подавать отдельно или с любимым соусом для макания.
Какие ваши любимые закуски в игровой день? Если вы ищете другие «супер» рецепты, у Grain Changer и Celiac Mama есть и другие замечательные ссылки для вас! Есть ли твой любимый рецепт, который ты бы хотел, чтобы я переделал «без глютена»? Напишите мне комментарий ниже, и я посмотрю, что я могу сделать!
** Aleia’s Gluten Free предоставил ингредиенты для этого поста.Мне не платили иным образом за мое время. Этот пост действительно содержит партнерские ссылки. Покупки, сделанные по этим ссылкам или через панель поиска Amazon выше, помогают поддерживать этот блог без дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу постоянную поддержку! **
Я перекусываю. Хотя я никогда не пропускаю приемы пищи, я все равно испытываю чувство голода между этими приемами пищи. Как и многие, я больше всего склонен к рассеянному выпасу за час или два до обеда, когда соленые или пикантные закуски с высоким содержанием углеводов кажутся непреодолимыми.
Запеченные палочки моцареллы — это закуски перед ужином, которые я люблю по нескольким причинам. Во-первых, белок в сыре действительно утоляет мой голод до обеда, поэтому я не ем. Во-вторых, готовый рецепт удобно хранить в морозильной камере до тех пор, пока он не понадобится. Затем палочки моцареллы отправляются из морозильной камеры в духовку и готовятся за несколько минут. Если мои дети голодают после занятий спортом, (если ??) я могу вытащить ровно столько, сколько нужно. И хотя эти вкусные закуски идеально подходят для повседневного перекуса, они также могут стать удобной закуской, понравившейся публике.
Прямо из обертки сыр на нити уже давно стал популярной закуской как для моего мужа, так и для моих детей. Для меня белок и кальций — это бонус. Этот предварительный рецепт с использованием основных ингредиентов для кладовой превращает сырную палочку из холодильника в нечто особенное … и мне нужно двигаться быстро, чтобы моя порция не исчезла. Моим детям еще не приходило в голову, что домашняя версия этого многолетнего фаворита ресторана — это запеченная, а не жареная. Они просто хотят, чтобы я заработал больше!
Запеченные палочки Моцарелла
Эти пикантные закуски перед запеканием необходимо заморозить.Другой полезный совет — внимательно присматривайте за ними в первый или два раза, когда вы их запекаете. Таким образом, вы будете точно знать, сколько времени нужно, чтобы приготовить их в вашей духовке. Слишком много на одну минуту может сделать разницу между идеальной палочкой из моцареллы и лужей сыра — хотя и вкусной лужей!
Урожайность 24 штуки (12 порций).
12 палочек Сардженто, частично обезжиренный нить сыра моцарелла
1 большое взбитое яйцо
2 столовые ложки муки (можно использовать универсальную смесь без глютена)
1/3 стакана панировочных сухарей панко (см. Примечания)
1/3 стакана обычных сухих панировочных сухарей
1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
1 столовая ложка смеси сушеных итальянских трав
1/4 чайной ложки кошерной соли
Спрей для жарки на оливковом масле
По желанию: ваш любимый соус маринара для окунания
Разрежьте сырные палочки пополам.У вас будет 24 штуки. Поместите сыр в морозильную камеру на несколько часов или на ночь, пока сыр не застынет. (Я кладу их на небольшой поднос, выстланный пергаментом или вощеной бумагой, чтобы они не прилипали к сковороде.)
В маленькой миске взбейте яйцо. Насыпьте муку на небольшое блюдо или в пакет с застежкой-молнией. В отдельной миске или пакете тщательно перемешайте панко, панировочные сухари, сыр пармезан, сушеные травы и соль.
Обмакните замороженные палочки в муку, стряхивая излишки.Затем окуните их в яйцо, а затем в смесь крошек. Не забудьте также покрыть концы. Это покрытие образует тонкую корочку, которая придаст структуру сыру, когда он начнет размягчаться. (Я считаю, что проще всего использовать одну руку, так как рука, используемая для окунания, будет довольно грязной).
Повторите этот процесс с оставшимися кусочками сыра, по ходу кладя их на поднос, выстланный пергаментной или вощеной бумагой. Поместите сыр обратно в морозильную камеру до запекания. Для хороших результатов сыр должен быть полностью заморожен.После замораживания вы можете перенести палочки на заднюю часть с застежкой-молнией и хранить до готовности.
Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте маслом.
Положите замороженные сырные палочки на противень и сбрызните верхушки моцареллы оливковым маслом. Выпекать 3-4 минуты. Переверните палочки и запекайте еще 3-4 минуты, пока сырные палочки не станут слегка золотистыми и станут мягкими в центре.ОЧЕНЬ внимательно наблюдайте за ними после того, как перевернете их, чтобы они не таяли. Подавайте сразу же с необязательным соусом маринара для макания. Как и любой сыр, он затвердеет, когда остынет … но все равно будет иметь прекрасный вкус!
Вместо 1/3 стакана панко и панировочных сухарей я также приготовил их со всеми безглютеновыми сухарями (2/3 стакана) с хорошими результатами. Сырные палочки на фото на самом деле безглютеновые. Текстура немного мельче с легким намеком на хруст, чем при использовании двух крошек в комбинации, но она демонстрирует, что безглютеновая версия работает достаточно хорошо и что все панировочные сухари можно использовать, если у вас нет под рукой панко.Наконец, я всегда использовал панировочные сухари без приправ. Если вы используете приправленный сорт, я предлагаю не добавлять 1/4 чайной ложки соли.
Перед тем, как покрыть сыр, разрежьте палочки моцареллы пополам и заморозьте.
После нанесения крошки снова заморозить. Когда палочки полностью заморозятся, их можно запечь или переложить в пакет с застежкой-молнией для использования в будущем.
Несколько забавных фактов о сыре:
Натуральные сырные закуски Sargento — это натуральный источник высококачественного протеина, содержащий 4-8 граммов протеина на порцию.
Употребление высококачественного белка после регулярных тренировок или тренировок с отягощениями может помочь в восстановлении после тренировки.
В мире доступно более 2000 сортов сыра. Моцарелла — самый популярный сорт.
И, наконец, я недавно прочитал, что еще одно преимущество сыра заключается в том, что сыр помогает защитить зубную эмаль и обладает антибактериальным действием.Так что чистите зубы зубной нитью и ешьте сыр! 🙂
Этот рецепт был адаптирован из Skinnytaste.
Рецепт домашних сырных палочек Моцарелла, запеченных в духовке
Наш рецепт запеченных в духовке сырных палочек моцарелла — это легкая закуска для вашего следующего мероприятия. В этом рецепте домашних сырных палочек используются нити сыра и панировочные сухари панко для получения вкусной и хрустящей выпечки!
Домашние сырные палочки
Я всегда ищу отличную еду для своих детей, они, кажется, становятся более разборчивыми с каждой минутой, и мне нужно, чтобы они ели питательные закуски и обеды, которые им действительно нравятся.Я стараюсь держаться подальше от жареных и переработанных продуктов, поэтому делать эти домашние сырные палочки на собственной кухне — это именно то, что доктор прописал!
Эти вкусные сырные закуски легко приготовить
Эти запеченные в духовке сырные палочки моцарелла стали настоящим хитом у меня дома! Эти кусочки, сделанные из сыра Crystal Farms® Wisconsin String Cheese, богаты кальцием и белком, что делает их отличной едой для детей! Я кладу их в ланч-боксы своих детей и подаю их в качестве закуски, я не возражаю, потому что они свежеприготовленные, а не жареные, как большинство палочек моцареллы.
Легкие палочки моцарелла с ниткой сыра
Попробуйте приготовить эти теплые и липкие, но хрустящие палочки из моцареллы в духовке дома. Вы точно знаете, что в них содержится, поэтому они станут идеальной вкусной закуской для детей! Эти сырные палочки не содержат яиц и покрыты хрустящими панировочными сухарями панко для вкусной закуски. Вы также можете установить их для вечеринок в игровой день, и они обязательно будут хитом!
Запеченные в духовке сырные палочки Моцарелла
составляет 48 штук
Состав:
Сыр Crystal Farms® Wisconsin String Cheese
Мука
Оливковое масло
Панировочные сухари Панко
Сыр Пармезан
Соль чесночная
Черный перец
Петрушка мелко нарезанная
Порошок чили
Соус Маринара для окунания
Сыр разрезать пополам и заморозить
Начните с разворачивания каждого кусочка нити сыра, вы можете попросить детей помочь с этим.Разрежьте все 24 палочки пополам, чтобы получилось 48. Положите их на противень и заморозьте на 30 минут или пока они не затвердеют.
Разогрейте духовку до 425 градусов. Установите 3 отдельные миски: одну для муки, одну для оливкового масла и последнюю для оставшихся сухих ингредиентов: панировочных сухарей панко, пармезана, соли, перца, петрушки и порошка чили.
Хлеб и выпекаем палочки из моцареллы
Когда сырные палочки застынут, выньте и обваляйте каждый кусок мукой, затем обваляйте в оливковом масле, затем обваляйте в панировочных сухарях.Для получения дополнительной хрустящей корочки снова положите его в оливковое масло, а затем снова в панировочные сухари. Положите каждую сырную палочку на смазанный маслом противень и заморозьте еще примерно на 15 минут или до твердого состояния.
Мы несколько раз замораживаем сыр, чтобы он не расплавился полностью в процессе выпекания. Выпекайте сырные палочки 5-6 минут или до хрустящей корочки. Не оставляйте их в духовке слишком долго, сыр сочится и испортит ваши палочки! Конечный продукт получился таким хорошим…
Рецепт сырных палочек Моцарелла, запеченных в духовке
В нашем рецепте домашних палочек из сыра моцарелла используется сыр и панировочные сухари панко для приготовления вкусной и хрустящей запеченной еды!
Время приготовления 45 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 50 минут
1 упаковка с 24 пунктами Crystal Farms® Wisconsin String Cheese
2 стакана муки
2 стакана оливкового масла
2 стакана панировочных сухарей панко
2 ст.Сыр пармезан
2 ст. чесночная соль
2 ч. перец черный
1 ч. свежая петрушка мелко нарезанная
щепотка порошка чили
соус маринара для окунания
Разверните каждый кусок сыра и разрежьте все 24 палочки пополам, чтобы получилось 48 сырных палочек меньшего размера. Выложите их на противне и заморозьте на 30 минут или пока они не затвердеют.
Разогрейте духовку до 425 градусов. Установите 3 отдельные миски: одну для муки, одну для оливкового масла и последнюю для оставшихся сухих ингредиентов: панировочных сухарей панко, пармезана, соли, перца, петрушки и порошка чили.
Когда сырные палочки заморозятся, достаньте их из морозильной камеры и обваляйте каждый кусок мукой, затем обваляйте в оливковом масле, затем обваляйте в панировочных сухарях. Для получения дополнительной хрустящей корочки снова положите палочки моцареллы в оливковое масло, а затем снова в панировочные сухари. Положите каждую сырную палочку на смазанный жиром или выстланный пергаментной бумагой противень и заморозьте их еще раз примерно на 15 минут или до твердого состояния.
Выпекайте сырные палочки 5-6 минут или до хрустящей корочки.Немедленно достаньте из духовки и дайте сырным палочкам остыть в течение нескольких минут. Выложить на блюде и подавать с соусом для макания маринара.
Подробнее о сыре Crystal Farms® String Cheese
Crystal Farms® — один из крупнейших брендов сыра в стране, предлагающий качественные продукты из старого доброго Висконсина с 1926 года. Мне очень нравится их струнный сыр, натуральный и питательный, и моим детям нравится его есть! В моей книге это беспроигрышный вариант. Если вы ищете закуски для детей или отличный рецепт закуски для игрового дня, попробуйте это.Тебе это понравится!
Сделайте обед и закуски снова веселыми с сыром Crystal Farms® Wisconsin String Cheese! Узнайте больше о Crystal Farms и подпишитесь на Crystal Farms на Facebook и Crystal Farms на Pinterest, чтобы получить больше рецептов и забавных идей!
Хрустящие запеченные палочки из моцареллы сделаны из цельнозерновых панировочных сухарей и запекаются в духовке, чтобы получить вкусное лакомство с высоким содержанием белка.
Я просто обожаю готовить нездоровую пищу. Во-первых, мои дети любят их есть. Во-вторых, обычно удивительно легко превратить рецепт в более полезное лакомство, которым вам нравится делиться со своими детьми!
Это один из таких рецептов. Благодаря панировке из цельнозернового хлеба и цельнозерновой муки, а также методу приготовления в духовке, который полностью исключает использование фритюрницы, мы превратили хрустящую / липкую закуску в полезную закуску, которую вы можете приготовить дома. в любое время, когда у вас есть голодные дети, и 20 минут в запасе.
Поставьте блюдо с маринарой для макания, немного свежих фруктов на стороне, и вы готовы к закускам.
Действительно ли сыр полезен?
Сыр пользуется незаслуженной репутацией среди взрослых как лакомство для похудания. Но когда вы кормите своих детей сыром (возможно, вам кажется, что или больше сыра ), нужно помнить о двух вещах.
Во-первых, детям действительно нужен жир… он необходим не только для роста тела, но и для роста мозга.(Знаете ли вы, что ваш мозг на 60% состоит из жира? Это правда!)
Во-вторых, сыр считается хорошим источником белка и кальция, как и молоко.
Так что давай, наслаждайся угощением своих детей этими плавильными сырными палочками. И возьмите себе тоже. Вины нет!
Быстрые ручки
Когда вы читаете, как приготовить эти палочки из моцареллы, приготовьте три миски для панировки: одну с яйцом, одну с цельнозерновой мукой и одну с панировочными сухарями. Есть маленькая помощница на кухне? Этот рецепт очень понравится детям, которые слишком маленькие, чтобы нарезать овощи.
Разверните сырные палочки и обмакните каждую по очереди в яйцо, муку и панировочные сухари.
Поместите покрытые палочки на противень и запекайте всего десять минут. Будьте осторожны, не оставляйте их слишком долго, иначе вместо палки у вас будет лужа моцареллы. 😉
Наслаждайтесь ими, пока они горячие и хрустящие! Они великолепны на вкус в классическом соусе маринара или в нашем соусе Beyond Veggie Dip.
У вас есть любимый рецепт здорового макияжа? Что это?
5 ломтиков хлеба, пророщенный, цельнозерновой
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки итальянской приправы
1 большое яйцо
1/4 стакана муки, цельнозерновой
8 сырная палочка
Разогрейте духовку до 375 F.
Поместите замороженный хлеб в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до образования однородных крошек среднего размера.
Добавьте сыр, оливковое масло и итальянские приправы.
Положите панировочные сухари в маленькую, но широкую тарелку. В другую посуду добавьте яйцо, взбитое вилкой со столовой ложкой воды. В третье блюдо насыпьте муку.
Разверните сырные палочки и обваляйте каждую сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.Убедитесь, что каждая палочка хорошо покрыта маслом, затем положите ее на смазанный жиром противень.
Выпекайте 6-8 минут, часто проверяя, пока сыр не расплавится, но не станет слишком жидким.
Подавать горячим с соусом маринара для макания.
калорий: 345 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 21 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 80 мг | Натрий: 608 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г
Запеченные палочки из моцареллы
Эти запеченные палочки из моцареллы такие же хрустящие и полны плавленого сыра, как жареный вариант, за вычетом всего жира и калорий.Из них получится отличная закуска и идеальный перекус, особенно для детей!
Когда я был подростком, мне нравился Соник. Одно лето я ел его буквально каждый день. Сейчас, оглядываясь назад, я съеживаюсь от того, что я там так много ел. Раньше мне нравилось заказывать их жареные палочки из моцареллы и топить их в соусе маринара. Перенесемся на десять лет вперед, и давно прошли времена моего подросткового метаболизма.
Хорошо, мне всего около 20 лет, но я уверен, что мое тело не сможет оправиться от стольких фаст-фудов, как когда-то.Мне очень нравятся жареные палочки из моцареллы, но я не фанат жареного теста и панировки. Сейчас это слишком жирно для моих вкусовых рецепторов.
Хорошая новость в том, что я все еще могу наслаждаться ими, но гораздо более здоровым способом. Эти палочки из моцареллы действительно хороши и вызывают привыкание! Почти сложно остановиться на одном, но это нормально, потому что они запекаются, а не жарятся. Хлебные крошки панко придают им приятный хрустящий внешний вид, как и их жареные аналоги.Если вы раньше не использовали панко, настоятельно рекомендую! Это делает вещи намного хрустящими, чем обычные панировочные сухари, я их обожаю.
Эти сырные палочки отлично подходят для того, чтобы окунуть их в соус маринара или даже в легкое ранчо. Теперь вы можете насладиться классической версией любимой закуски, но гораздо более здоровой.
Запеченные палочки из моцареллы
Эти запеченные палочки из моцареллы такие же хрустящие и полные плавленого сыра, как и жареный вариант, без жира и калорий! Из них получится отличная закуска и идеальный перекус, особенно для детей.
Ключевое слово запеченные палочки моцарелла Порции 24 палочек моцареллы
Инструкции
Разрежьте все сырные палочки пополам и поместите в морозильную камеру примерно на 20-25 минут для застывания. (Не пропускайте этот шаг, необходимо, чтобы сыр не плавился везде!)
Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой (или циновкой из силипата) и отложите.
Ложки 2-3 столовые ложки муки в небольшой миске.
В отдельной миске слегка взбейте яичные белки.
В другой миске смешайте панировочные сухари, панко, пармезан и сушеную петрушку до полного смешивания.
Извлеките сырные палочки из морозильной камеры. Сначала бросьте каждую сырную палочку в муку, стряхивая излишки. Повторите то же самое со смесью яичных белков, а затем со смесью из панировочных сухарей.
Положите сырные палочки на подготовленный противень и слегка сбрызните маслом.
Выпекать 4-5 минут, вынуть из духовки, перевернуть сырные палочки, затем выпекать еще 4-5 минут. Внимательно следите за ними, так как они могут легко загореться или слишком сильно расплавиться. *
Выньте из духовки и сразу подавайте.
Примечания
* Можно использовать одно целое яйцо вместо яичных белков. * Я жарил свои последние минуту или около того, чтобы они стали более хрустящими. Если вы это сделаете, обязательно внимательно за ними следите. * Их лучше всего подавать сразу, однако вы можете приготовить их заранее и положить в морозильную камеру, пока не будете готовы их испечь.
Овсяноблин на завтрак: как приготовить в духовке, на гриле или в мультиварке
Овсяноблин – это вкусное блюдо, которое может стать дополнением к питательному завтраку. Начинка для него может быть приготовлена из овощей, мяса или сладких продуктов. Важно, что приготовить его можно быстро и просто. Ингредиенты найдутся в каждом доме. Для разнообразия можно использовать всяческие начинки.
Традиционный рецепт
Это блюдо отлично подходит для завтрака, так как овсянка выступает легким и питательным продуктом. Поскольку в ней присутствуют сложные углеводы, организм получает необходимую энергию, утоляет чувство голода, надолго сохраняет чувство сытости.
Для классического приготовления овсяноблина понадобятся 1-2 яйца, 4 столовых ложки молока и 3-4 столовых ложки овсяных хлопьев. Хлопья можно заменить овсяной мукой. При диетах из яиц можно взять только белок.
Теперь все компоненты блюда нужно смешать до густой консистенции теста. При необходимости можно добавить еще немного воды или молока. Такую заготовку следует перелить в заранее разогретую сковороду. Далее нужно поджарить блин с обеих сторон по 1-2 минуты. При подаче для удобства рекомендуется свернуть овсяноблин пополам.
Рецепт для мультиварки или гриля
Отличным вариантом станет приготовление овсяноблина в мультиварке. Это позволит избежать подгорания продукта и продлит его приготовление. Здесь стоит использовать в качестве основного компонента крупные и неочищенные зерна. Притом блюдо получается низкокалорийным.
Из компонентов необходимо предварительно подготовить:
крупные овсяные зерна – 2 столовых ложки;
молоко – ¼ стакана;
куриные яйца – 2 штуки;
подсолнечное масло – немного.
После перемешивания всех ингредиентов нужно оставить смесь на 30 минут для напитывания необходимой влагой. Можно добавить зелень или специи. Процесс приготовления:
Приготовление происходит в режиме «выпечка». Перед этим нужно смазать форму маслом, прожарив 1 сторону блина 5-7 минут;
Теперь нужно перевернуть блин, разделив его на 4 порционных куска, оставив поджариться еще на 10 минут;
Для интересного вкуса можно добавить в начинку тертый сыр и кольца помидоров;
Если готовить овсяноблин на гриле, то он получит хрустящую вкусную корочку. Но здесь нужно сделать консистенцию теста более густой.
Начинка для овсяноблина
Из сладких вариантов начинки можно выбрать:
фруктовая нарезка – плоды нужно нарезать кольцами, положив их на одну часть блина. Второй частью начинку накрывают;
орехово-шоколадная паста – желательно выбирать продукты с грецкими орехами или жареным арахисом;
хурма + мед – идеально подойдет для зимы.
Варианты соленых начинок:
творог и икра – пропорции могут быть любыми, в зависимости от личных предпочтений;
сыр и курица;
творожный сыр и рыба;
творог + зелень.
Овсяноблин в духовке
Для приготовления овсяноблина в духовке вместо молока нужно взять кефир (200 грамм). Также потребуются овсяные отруби в количестве 3-4 столовых ложек. Для сладкого привкуса и аромата можно добавить фрукты, измельчив их в пюре. Потом этот ингредиент добавляют к отрубям и кефиру.
При готовке сначала нужно разогреть смазанный маслом противень. На него выложить тесто по 1-2 столовым ложкам. На один противень можно положить до 6 лепешек. Готовится овсяноблин в духовке 15 минут – 10 на одной стороне и 5 на другой.
А как вы готовите овсяноблин? Может быть, у вас есть свой личный рецепт этого блюда?
Рецепт Овсяноблин в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Благовещенск | Готовим овсяноблин с яблоками в духовке
Источник фото: pexels.com
Как сделать овсяноблин – узнаем прямо сейчас. Необычный завтрак на скорую руку, напоминающий яблочный пирог – вот вам рецепт овсяноблин с карамелизированными яблоками, запечённый в духовке. Та же нежная, сочная яблочная начинка, но вместо теста — более лёгкая и простая в приготовлении смесь овсяных хлопьев, яиц и молока. Быстро, сытно и очень вкусно! Попробуйте!
Продукты понадобятся следующие
Молоко — 120 мл
Яблоки — 1-2 шт. (100-150 г)
Хлопья овсяные — 90 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 25 г
Сахар — 15 г
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра/мёд/джем/варенье — по вкусу
Такой оригинальный овсяноблин с яблоками готовится довольно быстро, поэтому духовку лучше всего заранее включить разогреваться до температуры 200 градусов.
И еще понадобится сковорода со съемной ручкой или отдельная форма для запекания в духовке.
Запоминайте, как приготовить овсяноблин
Яблоки вымойте, обсушите и очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.
Сковороду поставьте на минимальный огонь. Сливочное масло нарежьте небольшими тонкими пластинками и выложите половину в сковороду. Сверху выложите ломтики яблок в один слой. Добавьте оставшееся масло и присыпьте сахаром.
Прикройте сковороду крышкой и готовьте яблоки на минимальном огне примерно 5 минут, до мягкости.
Овсяные хлопья измельчите в чаше блендера до однородности. Если хотите, чтобы текстура блинчика была более интересной, неоднородной, хрустящей и кусочки овсянки лучше чувствовались — хлопья можно измельчать не слишком сильно или вовсе просто порубить ножом в крошку на разделочной доске.
В глубокой миске соедините измельчённые овсяные хлопья, молоко и яйца.
Тщательно перемешайте, до однородности.
Вылейте получившееся тесто в сковороду поверх тушёных яблок.
Отправьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15-20 минут, пока смесь не схватится, а верхушка не подрумянится.
Сочный и нежный овсяноблин с яблоками, испечённый в духовке, готов. Аккуратно переложите его на блюдо или тарелку. Овсяноблин получается практически несладким, при желании для усиления сладости посыпьте его сахарной пудрой или смажьте вареньем, джемом или мёдом. Это десертный вариант.
Но можно испечь овсяноблин с сыром.
Простой, вкусный и недорогой вариант завтрака на скорую руку, из яиц, овсяных хлопьев и сыра. Такой замечательный омлет-блинчик понравится даже тем, кто не любит овсянку. Отличная альтернатива кашам на завтрак.
Продукты
Яйца — 2 шт.
Хлопья овсяные — 30 г (2 ст. ложки)
Масло растительное — 1 ст. ложка
Сыр твёрдый — 30 г
Соль — 1/3 ч. ложки
Для подачи (по желанию):
Помидор — 1 шт.
Базилик свежий — 1-2 веточки
Те, кто занимается спортом и знаком с принципами правильного питания, уже давно знакомы с этим блюдом. Овсяноблин с сыром — просто обязательный завтрак для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь яйца — это полезный белок, а овсяная каша — необходимые для пищеварения и энергии организма медленные углеводы.
Подготовьте все ингредиенты.
Из указанного количества продуктов получится порция для одного взрослого человека.
Овсяные хлопья пересыпьте в глубокую миску. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
Оставьте на 10 минут, чтобы хлопья слегка набухли и увеличились в размере. Если вы используете крупные хлопья, то им понадобится немного больше времени для набухания, примерно 20-30 минут. Можно это сделать с вечера, поставив миску в холодильник.
В сковороде разогрейте растительное масло. Вылейте содержимое миски в сковороду и распределите по дну тыльной стороной ложки.
Обжаривайте овсяноблин на среднем огне примерно 3-4 минуты, до схватывания яиц. На одну половинку блинчика выложите ломтики сыра.
Накройте сыр второй половиной блина.
Обжарьте овсяноблин с двух сторон по 1-2 минуты, до румяности.
Вкусный и полезный овсяноблин с сырной начинкой готов. При подаче при желании украсьте блин тонкими кружочками помидора, листиками базилика или любой другой зеленью на выбор.
Такой вариант завтрака понравится даже детям, которые не любят овсянку. Если вы им не скажете, что она там есть. Полезный завтрак, который к тому же вкусный и недорогой — что может быть лучше?
Приятного аппетита!
Автор: Информационная служба портала 2×2.su
Овсяноблин — пошаговый рецепт для правильного питания
Овсяноблин – это тонкая лепешка, приготовленная с овсяными хлопьями, отрубями и семенами. Тесто замешивается либо на воде, либо на молоке. В его составе яйца. На одну лепешку – одно яйцо. Поэтому порой его называют омлетом. Блинчик получается не тонким, как мы привыкли делать из муки. Он плотный и толстенький, благодаря чему наедаешься даже им одним.
Сегодня приготовим его на воде и яйцах. У нас будет завтрак ПП, или по-другому правильного питания. Не будем использовать муку, разрыхлитель. Сахара и соли возьмем ровно столько, чтобы только подчеркнуть вкус. Семена берите те, что найдутся дома. У меня кунжут, семя льна и чиа. Нравится также добавлять семя подсолнечника и дробленые орехи. Но это уже на ваш выбор.
Тесто готовится за считанные минуты и печется все также быстро. Так что получится идеальный завтрак. Подать такой можете с медом, вареньем или натуральным йогуртом. Мы любим запивать овсяные блинчики чаем, особенно сладким. А внучка предпочитает их есть с теплым молоком или запивать какао.
Как и с чем есть, каждый определиться сам. К примеру мы любим подать его с лечо из болгарского перца с томатной пастой – пальчики оближешь. А здесь другой рецепт лечо с томатной пастой без стерилизации и без уксуса. Согласна, что неожиданный выбор… Поэтому предлагаю сосредоточиться на рецепте. Будет не только его описание. В конце статьи оставлю ссылку на видео-ролик. Перейдя по ней, посмотрите рецепт на нашем Ютуб канале. И увидите, насколько просто готовить по нему.
Овсяноблин – рецепт ПП без молока
Для приготовления использую быстроразваривающиеся овсяные хлопья. На коробке написано, что варятся они 3 минуты. Как раз столько времени или чуть побольше, будем запекать блинчики на сковороде. Так что на зубах крупинки хрустеть не будут.
Если таких хлопьев у вас нет, то берите обычный геркулес и сделайте грубый помол в блендере. В муку разбивать хлопья не надо, пусть останутся крупинками. Тесто оставим для набухания, поэтому они успеют приготовиться.
Ингредиенты на 4 штуки:
овсяные хлопья – 120 гр
куриные яйца – 4 шт
молотые отруби – 4 ч. ложки
сахар – 2 ч. ложки
соль – 0,5 ч. ложки
семя льна – 2 ч. ложки
семена чиа – 2 ч. ложки
кунжут – 2 ч. ложки
вода – 100 мл
масло растительное для жарки
Напомню, что семена берутся любые. Кстати, без них также получится приготовить.
Приготовление:
1. Для того, чтобы тесто получилось однородным, а блинчики без проблем переворачивались, будем использовать отруби. Они чаще всего продаются в виде гранул.
Поэтому для начала перемелем их в муку. Для этого пользуемся либо кофемолкой, либо блендером.
2. В миску разбить яйца комнатной температуры. Достаньте их из холодильника минут за 40 до начала замеса теста.
Не перемешивая их, всыпать поверх овсянку. Напомню, что использую продукт, который требует три минуты варки. Хлопья небольшие по размеру и тонкие.
Если у вас взят геркулес, требующий 10-15 минут варки, то промелите его в блендере. Но замечу, что нужна не мука, а именно хлопья.
3. Отправить муку из отрубей в миску. Туда же всыпать подготовленные семена, соль и сахар.
Перемешать смесь ложкой. Если нет никаких семян, то не добавляйте ничего.
4. Вылить 100 мл воды комнатной температуры. Лучше, чтобы она была вскипяченной и охлажденной. Снова взболтать смесь ложкой и дать постоять 5-15 минут, чтобы овсянка набухла. Вначале видно, что воды много и она поднялась кверху. Но, набухнув, смесь станет в два раза гуще. Периодически помешивайте ее.
Готовность хлопьев определяется методом пробы. В подготовленном состоянии она станет более мягкой и жующейся. К тому же сама смесь загустеет и при ее перемешивании будет видно, что часть воды впиталась и тесто уже не такое жидкое, как вначале.
Как приготовить овсяноблин на сковороде
1. Поставить сковородку на огонь и прогреть ее поверхность. Использую посуду диаметром 18-19 см. На ней блинчики быстро пекутся и переворачиваются без сложностей.
2. Смазать маслом дно и стенки. Не наливать его, а смазать тонким слоем при помощи силиконовой кисточки.
3. Перемешать тесто и зачерпнуть его половником. Выложить на горячую поверхность. Тесто не будет разливаться по дну, как у блинов на воде или молоке. Чтобы слой не получился таким как у лепешки, тесто надо «растянуть». Помочь себе в этом половником или ложкой.
Если не понимаете как это сделать, смотрите момент в видео-ролике.
4. Жарить на огне чуть ниже среднего в течение 2-3 минут. Смотреть при этом, чтобы низ не получился излишне румяным. Как только он зазолотится, тут же переворачивать лопаткой. На другой стороне жарить также 2-3 минуты.
Так как поверхность заготовки бугристая, то после переворачивания, она не будет иметь привычный вид. На фото видно, как получится. При этом серединка также прожарится и не будет сырой.
5. Готовый овсяноблин снять со сковороды лопаткой и поместить его на тарелку. Снова смазать дно и стенки посуды маслом. Перемешать смесь половником и выложить вторую порцию теста. Поджарить также, как и первую. Таким образом испечь все блинчики и выложить их один на один. Получится 4 штуки. Это при условии, что тесто выкладывали на сковородку тонким слоем.
Если слои толстые, то получится 3 штуки. Будет быстрее, если в хозяйстве найдется две сковородки. Жарьте на обоих, время приготовления сократится в два раза.
Подаю их, разрезав ножом для пиццы на треугольнички. Обмакивая их в мед или варенье, дегустировать будет легче. Если предпочитаете кисломолочные продукты, то возьмите йогурт или сметану.
Четырех овсяных изделий хватает для завтрака на двоих. Ребенок насыщается, съев одно или половинку. Учитывайте это при подготовке продуктов.
Видео о том, как готовить овсяноблин
И в заключение материала предлагаю к просмотру видео-ролик. Он снят на нашем канале Ютуб специально для сегодняшней статьи, и длится всего три минуты. За это время вы узнаете, каким по консистенции получается тесто. Как оно выкладывается на сковородку и когда переворачивать заготовку.
А также увидите, до какого состояния обжаривать.
Цвет получается золотистым и аппетитным. Без добавок блинчики суховаты. Поэтому выкладывайте на стол сметану, мед и варенье. Попробуете с добавками и определите, с чем будет вкуснее.Иногда пеку на основе такого теста оладьи. Его в таком случае выкладываю побольше. Чтобы получились они пышнее. Вкус у обоих продуктов похож. Поэтому ничего не выигрываешь.
Друзья, попробуйте приготовить и вы. Полезные завтраки сейчас в почете. Люди стремятся готовить и потреблять здоровую пищу. Этот рецепт как раз из таких. Несмотря на то, что калорийность овсяноблина составляет менее 100 калорий, он сытный и питательный. К тому же богатый витаминами и полезными минералами.
Готовьте и ешьте для здоровья!
рецепты блинов из овсяной муки, хлопьев
Автор Roman На чтение 25 мин. Просмотров 3 Опубликовано
Ой, только не тесто! Да еще с утра месить? Быстрее сварить кашу. Такие же мысли были, когда я только приобщалась к правильному питанию. Сейчас мне проще, легче приготовить овсяноблин. Ничего не убегает, жарится быстро. Самое главное преимущество — на его основе получается масса интересных блюд.
Предлагаю свой проверенный рецепт овсяноблина для правильного питания. Даже не один. Поделюсь способами приготовления в микроволновке, духовке, мультиварке. Не забуду про старую и добрую сковородку. А также самые любимые начинки, соответствующие канонам правильного питания. Погнали?
9 рецептов теста овсяноблина для правильного питания
В любом блоге о правильном питании встречаются рецепты овсяноблина. Зачастую они дублируют друг друга. Меняется только вид жидкости — вода, кефир, йогурт, молоко. На самом деле интересных рецептов намного больше. Предлагаю свои проверенные варианты, которые действительно отличаются. Все они подходят для правильного, диетического питания.
Из геркулесовых хлопьев
Для правильного питания диетологи рекомендуют использовать целые хлопья длительной варки. Всеми любимый геркулес. Овсяноблин получается зернистым, жестковатым, напоминает злаковую выпечку. По этому рецепту получается прекрасная альтернатива хлебу. Используем для бутербродов, едим с супом.
Ингредиенты
Шаги
овсяные хлопья — 3 ст. л.;
яйцо куриное — 1 шт.;
вода — 3 ст. л.;
соль — щепотка.
1. Соединяю все ингредиенты в миске. Тщательно растираю ложкой до однородности.
2. Оставляю на 20-30 минут. Чем дольше тесто постоит, тем нежнее овсяноблин получится.
3. Можно жарить, выпекать. Перед этим еще раз перемешиваю.
В рецептах для правильного питания часто блин сразу готовят. Рекомендую дать тесту настояться, чтобы овсянка набухла. Получится «хлебная» масса. В противном случае лепешка мне больше напоминает омлет с овсянкой.
Если нет времени для настаивания теста, рекомендую хлопья запаривать горячей водой. Далее остужаем, соединяем с другими компонентами теста согласно рецепту.
Из овсяной муки
Самыми нежными получаются блины из овсяной муки. Они вполне подходят для правильного питания. Только не советую увлекаться. В целых геркулесовых хлопьях больше клетчатки, полезных свойств. Если хотим сохранить все преимущества расплющенной овсянки, делаем муку самостоятельно, используя кофемолку. Предлагаю свой рецепт на кефире. Получается 2 блинчика или одна порция.
Ингредиенты
Шаги
яйцо куриное — 1 шт.;
овсяная мука — 50 г;
кефир — 100 мл;
сода пищевая — 0,2 ч. л.;
сахар или заменитель — 0,5 ч. л.;
щепотка соли.
1. Сразу в кефир кидаю соду, размешиваю.
2. В миске соединяю яйцо с сахаром, солю, взбалтываю вилкой, заливаю кефир.
3. Ввожу овсяную муку, размешиваю. Даю тесту постоять пять минут.
Из такого теста получаются тонкие овсяные блины. Они нежные, отлично подходят для фаршировки. Соду дополнительно гасить не требуется, достаточно кислоты кефира.
Из отрубей
Овсяноблин из популярной когда-то диеты Дюкан. Его можно было употреблять с самого первого этапа «Атаки» до конца. Диета утратила актуальность. Люди убедились — нет ничего лучше правильного питания. Зато остались прекрасные рецепты. Вместо обычной овсянки используются отруби. Овсяноблин по Дюкану — прекрасная альтернатива хлебу, может использоваться для ПП-шаурмы.
Ингредиенты
Шаги
куриное яйцо — 1 шт.;
овсяные отруби — 30 г;
кефир — 50 мл.
1. Соединяю в миске яйцо, соль, кефир, взбиваю вилочкой.
2. Добавляю отруби.
3. Даю постоять 5-10 минут, готовлю.
По рецепту идут овсяные отруби, я иногда миксую с другими видами. Также пробовала добавлять творог, буквально 30-50 г. Тогда получается два блина, дополнительные отруби не нужны.
На молоке
Для правильного питания подойдет молоко любой жирности. При похудении используем 0,5-1%, либо разбавляем пополам с водой. По рецепту тесто измельчается блендером. Такая технология позволяет получить мягкий, нежный блин без потери драгоценной клетчатки.
Ингредиенты
Шаги
овсяные хлопья — 40 г;
молоко — 60 мл;
яйцо — 1 шт.;
соль — щепотка.
1. Соединяю сразу все компоненты согласно рецепту.
2. Погружаю блендер, взбиваю.
3. Сразу готовлю!
Тесто по этому рецепту получается гладкое, однородное, получится сделать два овсяноблина. Вариант подходит для фаршировки, закусочных тортов, трубочек. Главное — выбрать начинку, не противоречащую правильному питанию.
Какие начинки для овсяноблина вы чаще готовите?
СладкиеНесладкие
На кефире, ряженке или йогурте
Специалисты по правильному питанию рекомендуют готовить без молока, заменить его сквашенными продуктами. Поэтому так часто встречаются рецепты на кефире, ряженке. Иногда используется белый йогурт. Подойдет простокваша, домашняя закваска. Беру то, что найдется в холодильнике. Отличие от других рецептов — немного меняется вкус, больше выход за счет густоты кисломолочных продуктов.
Ингредиенты
Шаги
кефир — 7 ст. л.;
овсянка — 4 ст. л. или 30 г;
яйцо — 1 шт.;
1. Соединяю овсянку с кефиром, яйцом, размешиваю, пропорции по рецепту. Соль, специи по вкусу.
2. Даю немного настояться. Или быстро перебиваю блендером.
3. Можно сразу жарить.
Овсяноблин на кефире больше напоминает лепешку. Отлично подходит к борщу. Люблю сразу на сковороде чуть присыпать укропом, сыром, накрыть на минутку. А-ля горячий бутерброд. Если целью правильного питания является похудение, берем сыр с содержанием жира не более 20 г/100 г.
Во все рецепты с кефиром я добавляю маленькую щепотку соды. Она творит чудеса — на овсяноблине появляются мелкие дырочки. Вместо резиновой лепешки получим «сдобный» блин. Шучу, правильное питание не предполагает добавление масла, сахара, но консистенция действительно меняется в лучшую сторону.
Постные на воде, без яиц и молока
Предлагаю опробованный рецепт постных овсяных блинов без яиц, молочных продуктов. Вегетарианское тесто на воде. Простым любителям правильного питания тоже лишним не будет. Иногда внезапно заканчиваются яйца, молочные продукты.
Ингредиенты
Шаги
вода — 50 мл;
хлопья — 40 г;
орехи, семечки — 1 ч. л.
1. Беру горячую воду, заливаю овсянку. В оригинальном рецепте нужно настаивать полчаса. Я держу до остывания, минут 15.
2. Солю, взбиваю блендером. Немного кусочков оставляю. Для вкуса ввожу рубленые орешки, семечки. В оригинальном рецепте льняное семя. Можно насыпать его.
3. Остается только размешать, пожарить или испечь.
Можно использовать для веганского блина овсяное, миндальное молоко. Иногда замешивают на соевом молоке. Вкус обычно регулируют пряностями, овощным пюре и фруктами. Если хотите необычный вегетарианский овсяноблин — рецепт смотрите по ссылке.
Часто добавляю в тесто для овсяноблина щепотку куркумы. Она дает золотистый цвет, также обладает антибактериальными свойствами, помогает похудеть.
С овощными добавками
В рецептах для правильного питания овощи чаще заворачиваются в овсяноблин. Я предлагаю сразу добавить в тесто. Некая альтернатива пирожкам. Я пробовала с тушеной капустой, пассерованой морковью и луком. Вкусно будет и с сырыми овощами — кабачком, тыквой и морковкой. Может, засыпать грибочки? Все это вписывается в наше правильное питание. Главное — не жарить в масле.
Ингредиенты
Шаги
куриное яйцо — 1 шт.;
овощи — 50 г;
овсянка — 3 ст. л.;
вода или молоко — 40 мл;
0,3 ч. л. разрыхлителя.
1. Соединяю все компоненты согласно рецепту, кроме овощей.
2. Взбиваю блендером 20 секунд.
3. Теперь засыпаю тертые овощи. Размешиваю. Иногда просится сюда чеснок, душистый перчик — добавляю.
4. Можно готовить на сковородке, в духовке.
Для получения пышной лепешки сразу выкладываем всю массу. Можно по этому рецепту приготовить два тонких овсяноблина. Главное — сильно не зажаривать. Иначе приготовленные овощи могут подгореть.
С протеином
Набрать норму белка достаточно сложно выручают протеины. Многие приверженцы правильного питания против подобных продуктов. Рекомендую для выпечки использовать изолят без химических добавок. Предлагаю рецепт на молоке. При необходимости заменяем водой. Тесто нежное, я делю пополам, готовлю два овсяноблина.
Ингредиенты
Шаги
хлопья — 2 ст. л.;
протеин — 40 г;
молоко — 60-70 мл;
яйцо — 1 шт.
1. По рецепту можно использовать целые хлопья. Мне нравится с молотой овсянкой. Прокручиваю кофемолкой.
2. Теперь смешиваю все компоненты. Солю.
3. Даю постоять минут пять, затем готовлю.
Рецепт позволяет использовать протеиновые коктейли. Получается шоколадный овсяноблин, клубничный, зависит от вкуса протеина. Если хочется, можно добавить в смесь ложечку какао. Тогда немного сокращаем количество сухих компонентов либо доливаем больше молока.
Шоколадные
Любовь сладкоежек. Так хочется иногда шоколадку, пирожное, кусок торта. Предлагаю простой выход — готовим овсяноблин с какао. Выбираем качественный порошок без сахара. Рафинад в правильное питание никак не вписывается.
Ингредиенты
Шаги
овсянка — 30 г;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 2 ст. л.;
порошок какао — 1 ч. л.
1. Разбиваю в чашу блендера яйцо.
2. Заливаю воду, отправляю овсянку, какао.
3. Включаю блендер. Взбиваю минутку.
Готовому тесту необязательно стоять. Но я рекомендую оставить минут на десять. Крупа набухнет, блинчик получится намного вкуснее.
Начинку в шоколадный овсяно блин лучше делать творожно-ягодную. Намазать на блинчик творожный сыр, выложить ломтики банана и клубники и наслаждаться. Можно полить шоколадным топингом, если позволяет суточная норма калорий.
Необычные варианты овсяно блинов
Все описанные выше способы являются базовыми, или как говорят классическими рецептами овсяноблинов. На их базе можно приготовить множество интересных десертных и столовых вариантов. Приведу несколько комбинация продуктов, которые помогут разнообразить ваше ПП.
Творожный. 3 ст. л. овсяных хлопьев смешать с яйцами. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Введите творог, перемешайте и жарьте на сковороде слега смазанной маслом.
Яблочный. Половину яблока нарезать кусочками. Тушить на сковороде в 1-2 ложке воды 5 минут, добавить щепотку корицы. Измельчить 3 ст.л. овсяных хлопьев, добавить 2 яйца, 1 ст. л. молока и сахар по вкусу. Все перемешать и залить яблоки полученной смесью.
Технология пошагового приготовления вам известна: перемешать, дать постоять и пожарить.
5 способов, как приготовить овсяноблин на завтрак
Меня часто спрашивают, почему овсяный блин для ПП не получается. Лепешка разваливается, плохо пропекается, прилипает. Помимо правильного рецепта важно научиться жарить, выпекать. Раскрою великую тайну — необязательно использовать именно сковородку. Хотя, она тоже имеет свои секреты.
На сковороде
Старые чугунные сковороды — идеальная посуда для бабушкиных блинчиков. Овсяноблины часто на ней не получаются. По рецептам правильного питания масло рекомендуют исключать. Чтобы лепешка хорошо пропекалась, переворачивалась, придется подыскать хорошую сковородку.
Подходящая сковорода:
антипригарное покрытие;
ровная поверхность.
Диаметр выбираем на свое усмотрение. Ниже дам рецепт торта для правильного питания. Для него удобнее брать маленькие сковороды 15-18 см. Для шаурмы, рулетов больше подходит широкая посуда 24-26 см.
Секреты жарки:
смазываем. Используем капельку кокосового, оливкового масла, отлично для правильного питания подходит ГХИ;
выкладываем только на раскаленную поверхность. Иначе масса прилипнет;
когда верхняя сторона подсохнет, переворачиваем. Иначе масса стечет, размажется. Не торопимся.
Хорошее антипригарное покрытие позволяет жарить без масла. Мне нравится наносить небольшую капельку. Она дает красивую корочку, улучшает цвет овсяноблина.
Тонко смазать поверхность сковороды можно силиконовой кисточкой. Или используем свернутую бумажную салфетку. Можно пользоаться маслом в спрее — достаточно одного распыления.
В микроволновке
Как-то отключили газ, я попробовала готовить ПП овсяноблин в микроволновой печи. Отлично получается. Только не будет румяной корочки. На вид серая лепешка. Потребуется подходящая плоская тарелка.
Десертные овсяные блины с ягодами
Инструкция:
Натираю тарелку капелькой растительного масла.
Выкладываю приготовленное тесто, распределяю равномерным слоем не более 0,5 см.
Ставлю в микроволновую печь.
Готовлю 3 минуты, мощность максимальная. Мой блин за это время отлично пропекается при 800 Вт.
Вместо тарелки отлично подойдет силиконовая форма. Смазывать не требуется. Можно сразу взять несколько штук маленького диаметра. Получатся оладьи, панкейки.
В духовке
Расскажу, как просто приготовить овсяноблин в духовке. Заметила, лепешка получается суше, будет отличаться корочка. Лучше не зажаривать. Рекомендую делать сразу высокую температуру 220-230 градусов. Блин из стандартной порции теста на одного человека приготовится за 7-10 минут. Влияет состав рецепта, влажность, консистенция.
Инструкция:
На силиконовый коврик выкладываю тесто. Лопаткой придаю форму круга. Или делаю несколько штук — коржи торта.
Духовка к этому моменту должна прогреться. Ставлю противень.
Выпекаю до готовности.
Помимо коврика можно использовать лист пергамента. Только берем хорошую бумагу для выпечки, со специальным покрытием. Иначе прилипнет. Также подходят силиконовые формочки для пирогов, капкейков. Наливая небольшое количество массы, получаем оладушки. Можно приготовить с припеком — крошим в тесто банан, яблоко, кидаем орешки, сухофрукты. Для несладких вариантов вводим мясные, рыбные продукты, овощи, зелень.
Рекомендую при выпечке в духовке добавлять щепотку разрыхлителя, если этот ингредиент не противоречит вашему меню. Я использую. Овсяноблин получается мягче.
В мультиварке
Мультиварка часто заменяет плиту, особенно на правильном питании. Пробовала выпекать овсяноблин в ней на даче. Сначала смазывала маслом. Потом поняла, что к моей чаше, итак, ничего не прилипает. Можно использовать программу жарки. Мне больше нравится результат на режиме выпечки.
Инструкция:
Если вы не уверены в своей чаше, рекомендую слегка смазать донышко. Бока не затрагиваем.
Выкладываю приготовленное по любому рецепту тесто. Разравниваю. Слой получается примерно 0,5 см. У меня Редмонд, чаша на 5 литров, диаметр 21 см. Если нужен тонкий овсяноблин, делим тесто пополам.
Закрываю, включаю программу выпечки.
Готовлю 5 минут.
Я не переворачиваю. Если хочется румяную корочку с обеих сторон, можно перевернуть через 4 минуты. Раньше не трогаем. Поверхность должна «схватиться».
Овсяновафли в вафельнице или мультипекаре
Вафельницы, мультипекари работают по одному принципу. Встречала много рецептов диетических вафель для правильного питания. Потом решила залить овсяное тесто. Овсяновафли получаются ничуть не хуже. При использовании плоских насадок классическая лепешка. Вафли смотрятся интереснее, только пекутся у меня чуть дольше. Можно сделать овсяноблин с полосочками. Устанавливаем насадку гриля.
Инструкция:
Желательно поверхность смазать. Берем буквально каплю масла. Растираем по всем выемкам силиконовой кисточкой. Ставим вафельницу разогреваться.
Разогреваю вафельницу до 180 градусов.
Ложкой выкладываю тесто. Не выливаю в одно место. Сразу максимально распределяю лопаткой. Масса должна практически покрыть выпуклости.
Готовлю 3 минуты.
Для овсяных вафель можно использовать любой рецепт теста для правильного питания. Мне нравится отделять белок, взбивать в пышную пену. Тогда получаются воздушные, пышные вафельки. Они даже не похожи на овсяноблины. Для яркости, появления цвета и корочки рекомендую добавить немного меда.
Йогуртовые: 50 гр муки из геркулеса, 1 яйцо, 75 гр йогурта, 1/4 ч.л. соды, по вкусу сахар или сахзам.
Молочные: 4 ст.л. геркулесовых хлопьев, 1 яйцо, 50 мл молока, соль и немного соды.
Технология, как и прежде — все смешать, дать постоять около 15 минут и жарить.
Любые овсяновафли можно сделать как сладкими, так и нет. Все зависит от топинга и добавок. Десертными вафли сделают добавки: варенье, мед, джем, сироп, ореховые пасты и свежие ягоды и фрукты. Варианты несладких добавок смотрите в начинках для овсяноблинов.
В электрической вафельнице, мультипекаре отлично получаются овсяноблины с разными припеками. Рекомендую попробовать со шпинатом, сыром, вкусно с укропом, тертым яблоком.
Диетические начинки для овсяноблина
Они задают вкус, поднимают настроение, подталкивают на кулинарные эксперименты, помогают придерживаться ПП без срывов. Поговорим про начинки для овсяноблина. Пресная лепешка одним взмахом руки превратится в большое, сытное блюдо или отличный десерт. Выбираем правильное наполнение!
Не всегда на правильном питании худеют. Не каждая диетическая начинка вписывается в понятие правильного питания.
Начинки для похудения:
ингредиенты с низкой калорийностью;
используются заменители сахара;
применяются сиропы, готовые смеси;
надо высчитывать КБЖУ.
Начинки для правильного питания:
только натуральные продукты;
средняя калорийность;
щадящие методы приготовления.
Правильное питание предполагает исключение сиропов, искусственных заменителей сахара. Но допускается приготовление с жирами. Можно щедро полить овсяноблин медом, посыпать горстью орехов, смазать пастой из арахиса. При похудении подобные добавки надо использовать с осторожностью. Чаще отдают предпочтение низкокалорийным аналогам. Сейчас без проблем можно купить шоколадные пасты, джемы, топинги практически с минимальной энергетической ценностью 15-50 ккал на 100 г.
Сладкие
Любые сладкие начинки богаты углеводами. Если целью правильного питания является похудение, важно следить за калорийностью. Мед, молочные продукты, сладкие ягоды, фрукты, даже всеми любимые бананы имеют высокую энергетическую ценность. Подобные ингредиенты рекомендовано употреблять именно на завтрак. Они подарят энергию, поднимут настроение, не отложатся на боках.
Варианты сладких начинок:
творожная с ягодами. Добавляем клубнику, малину, вишню, любые вяленые ягоды и сухофрукты на свое усмотрение. При необходимости подсластить можно медом;
банан. Он хорош даже в одиночку. На ПП часто сочетают с арахисовой пастой или с белком — творогом, нежирным мягким сыром. Хорошее дополнение — шоколад и орехи, но для похудения не подходит;
арахисовая паста. Можно использовать и другие ореховые пасты и урбечи. Можно сочетать с фруктами, они придадут свежесть;
варенье без сахара. Диетические варианты с заменителями. Альтернатива — домашнее фруктовое, ягодное пюре;
шоколадная. Используем шоколад с содержанием какао свыше 70% без наполнителей;
груша с рукколой. Прекрасно дополнят грецкие орешки. Блинчик можно смазать сливочным сыром. Если хочется сладости, добавьте каплю меда;
кокосовая стружка. Можно посыпать смазанный натуральным йогуртом овсяноблин. Стружку можно добавлять с творожную начинку, в том числе и с ягодами;
мед. Допускается сочетать с творогом, фруктовым пюре;
яблоко с корицей. Сырой, пропаренный, печеный фрукт. Корица помогает худеть, полезна для иммунитета.
Рецептов огромное количество. Преимущественно используются фрукты, ягоды, молочные продукты. При выборе сочетания учитываем консистенцию. Жесткие яблоки, груши можно предварительно запечь, прокрутить немного в микроволновой печи.
Несладкие варианты для похудения
Простой овсяноблин небольшого размера легко превращается в сытное, полноценное блюдо. Преимущественно на правильном питании используют овощи и легкоусвояемые белки. Для заправки легкие молочные продукты. Предлагаем вкусные начинки для приготовления несладкого овсяноблина на пп.
Варианты:
с сыром. Свежие овощи, ПП ветчина, куриная грудка, специи, зелень;
с творогом. Чеснок, соль, укроп, возможно порезанный помидор или огурец;
с яйцом: глазунья с зеленью и свежим огурцом;
с красной рыбой слабой соли. Компаньоны — творожный сыр, салат, огурец. Лосось хорошо сочетается с авокадо;
с тунцом: творожный сыр и салатный лист, по вкусу можно добавить ломтики томата;
с печенью трески: лист салата, яйцо, свежий огурец и укроп по желанию;
с помидорами. Плюс моцарелла или рассольный сыр, базилик или песто;
с куриной грудкой. Для сочности добавляем огурец, помидор, заправляем сметаной. Второй вариант — тушенные в сметане грибы;
с ветчиной. Плюс кусочек сыра, зелень, листовой салат;
с беконом: добавляем грушу, орешки и рукколу;
с авокадо. Плюс другие овощи, рассольный сыр, лимон, возможно маслины;
с овощами. Свежие помидоры, огурцы, капуста, морковь. Либо тушеные, запеченные овощи;
с творожным сыром. Плюс чеснок, укроп, возможно огурец, помидор.
Пошаговой технологии приготовления ПП начинок нет. Все просто. Продукты нарезаем, измельчаем удобным для себя способом. При похудении на правильном питании особое внимание уделяем заправкам. Лишняя ложка сметаны, полезного растительного масла или кусок твердого сыра существенно повышает калорийность.
Особенности рецептов овсяных блинов
Классический несладкий ПП-рецепт овсяноблина дан выше, он идеально подходит для правильного питания. Только не всем людям и не для всех целей. Иногда приходится соблюдать лечебную диету или придерживаться специального меню. Разберем нюансы приготовления блинчиков для разных случаев.
Для детей
Классический овсяноблин вряд ли понравится ребенку. Лучше приготовить нежные блинчики или оладьи. Предлагаю использовать рецепт с овсяной мукой. По желанию можно добавить немного сахара, меда. Еще лучше — делать упор на сладкие добавки. Прилагаем фруктовое или ягодное пюре, дети любят творожки с наполнителями, йогурты, кто-то в восторге от обычной сметаны и варенья.
Для диабетиков
Сахарный диабет предполагает соблюдение специальной диеты. Из рациона исключаются некоторые продукты. Приходится переделывать рецепты. Только не в этом случае. Овсяноблин готовим практически по любому приведенному выше рецепту.
Стандартные пропорции:
яйцо куриное — 1 шт.;
молоко 1-1,5% — 65 мл;
овсяные хлопья — 40 г.
Для вкуса можно ввести заменитель сахара. Полезны диабетикам отруби. Вместо цельного молока небольшой жирности допускается использовать кисломолочные продукты, воду, кефир.
По Дюкану
Овсяноблин для Атаки содержит только отруби. Поэтому строго по рецепту получается специфическая, иногда «колючая», суховатая консистенция. Если мы придерживаемся именно правильного питания, заменяем часть отрубей молотыми хлопьями, овсяной мукой. Отличный вариант — добавить в рецепт немного растительного масла, льняных семечек, орешков. Для одной порции хватит чайной ложки.
Если строго соблюдается диета Дюкана, тогда отступать от рецепта нельзя. Разнообразить приготовленный овсяноблин поможет подходящая начинка из разрешенных продуктов.
Примеры:
творог, заменитель сахара, какао или ванилин;
курица печеная, чеснок, творог;
рыба отварная, жареная, маринованный лук;
постная ветчина.
Со второго этапа диеты добавляются овощи. Это уже больше похоже на правильное питание. Мясные продукты, рыба с огурцом или помидором намного веселее смотрится, вкуснее получается. Помним, что используются только обезжиренные молочные продукты.
Для похудения
Основная задача при снижении веса — сокращение калорийности. Помним про высокую энергетическую ценность злаков. Поэтому не едим больше одной порции. Стараемся употреблять овсяноблин именно в первой половине дня либо на обед вместо хлеба. Второй момент — жарим, печем без масла. Используем абсолютно любой рецепт.
Готовый овсяноблин сочетаем только с низкокалорийными начинками. Жирный творог, настоящий козий сыр, горький шоколад — все это тоже относится к правильному питанию. Только энергетическая ценность зашкаливает. Отдаем предпочтение легким белковым продуктам — рыбе, курице, морепродуктам, обезжиренному творогу, сыру. Делаем упор на ягоды, фрукты.
Вегетарианские
В классических вариантах есть рецепт на воде без яйца и молока. Такой овсяноблин хоть и подходит для правильного питания, но значительно проигрывает вкусом. У меня есть отличный вариант для веганов, который подходит и для ПП в пост. Вместо яйца можно добавлять в тесто фруктовое или овощное пюре. А коровье молоко легко заменить любым растительным: овсяным, кокосовым и даже миндальным. Ловим проверенный рецепт для правильного питания!
Ингредиенты
Шаги
молоко овсяное — 50 мл;
хлопья — 40 г;
банан — 0,5 шт.
1. Заливаю хлопья растительным молоком.
2. Добавляю банан, взбиваю.
3. Жарить можно сразу или даем набухнуть.
Необязательно использовать овсяное молоко. Часто вегетарианцы используют кокосовые, соевые, другие аналогичные продукты. Главное изучать состав. Не всегда он вписывается в правильное питание.
Варианты вкусных и сытных вегетарианских начинок:
жаренные на гриле баклажаны со специями, орехами, чесноком;
любые грибы с тофу и зеленью;
отварная чечевица с обжаренной морковью, луком, помидором;
картофель отварной с укропом, растительным маслом, специями.
Или идем простым путем — используем остатки тушеной капусты, хумуса, арахисовую пасту, кабачковую икру. Все это можно приготовить по рецептам правильного питания из натуральных продуктов.
В сладкие блины подойдут любые начинки из фруктов, варенье, мед, урбечи и ореховые пасты.
Калорийность овсяноблина по разным рецептам
Средняя калорийность овсяноблина на 100 грамм составляет 98-120 ккал. Энергетическая ценность целой лепешки может потянуть на 160-200 ккал. Многое зависит от используемых по рецепту ингредиентов, влажности, степени зажаривания. Не рекомендую вдаваться во все эти тонкости. Научу быстрому подсчету.
Как посчитать калории самостоятельно
Самый простой способ узнать калорийность или КБЖУ своего завтрака — посчитать по сырым продуктам. Именно ингредиентам рецепта. Достаточно знать количество используемого компонента, его калорийность на 100 г.
Удобно использовать различные готовые программы, приложения. Тогда никакие таблицы не понадобятся, вводится только вес. Расчет калорийности делается программой. Привожу пример подсчета овсяноблина из геркулесовых хлопьев.
Ингредиенты
Количество
Калорийность ингредиента на 100 г, ккал
Калорийность указанного количества
Овсяные хлопья
3 ст. л. примерно 36 г
366
131,7
Куриное яйцо
1 шт. примерно 55 г
157
86,35
Вода
3 ст. л.
0
0
Итого, ккал
218
Калорийность блина по первому рецепту составляет 218 ккал. Если планируется разделить на две порции, энергетическая ценность завтрака будет 109 ккал. Плюс не забываем посчитать калорийность начинки.
Таблица ккал для блинов из 1 яйца
Решила просчитать калорийность всех своих рецептов. Даю примерные цифры. Если в рецептах для правильного питания будут использоваться обезжиренные молочные продукты 0-1%, энергетическая ценность будет ниже. Учитываем, что она увеличится при добавлении жирного кефира, использования масла при жарке.
Наименование рецепта
Калорийность овсяноблина, ккал
Овсяноблин из геркулесовых хлопьев
218
Из овсяной муки
322
Овсяный блин из отрубей
208
Овсяноблин а молоке
271
Постные овсяноблины без яиц, молока
192
С овощными добавками
236
Вегетарианский овсяноблин с бананом
220
Овсяный блинчик с протеином
367
Шоколадный овсяноблин
255
На кефире
228
Для диабетиков
178
Вопросы и ответы
Правильное питание всегда вызывает много вопросов. По приведенным рецептам все должно получиться на 100%. Если овсяноблин рвется, не переворачивается, подгорает, нужно искать ошибку.
Можно ли приготовить овсяноблин с вечера
Вкуснее свежий овсяноблин. Можно приготовить вечером, затем подогреть в микроволновой печи. Иногда жарят сразу две порции, чтобы один овсяноблин оставить на следующий день, сделать быстро на завтрак пиццу. Рецепт есть ниже. В таком случае нужно полностью остудить, поместить в пакет, убрать в холодильник.
Почему блины разваливаются
Овсяноблин практически всегда готовится с яйцом. Оно отлично скрепляет массу. Исключение — ПП рецепты вегетарианцев, постящихся людей. Такие овсяноблины чаще разваливаются. Поэтому важно строго соблюдать пропорции.
Другие причины:
маленькое яйцо. Решение — отклоняемся от рецепта, используем два штучки либо вводим дополнительно только белок;
рано переворачиваем. Независимо от рецепта, состава, верхняя сторона должна подсохнуть, схватиться;
жидкое тесто. Нужно добавить больше муки, чем указано в рецепте.
Переворачивать овсяноблин удобно с помощью большой тарелки, крышки от кастрюли. Прислоняем к сковороде, поднимаем за ручку, резко переворачиваем. Затем аккуратно спускаем на сковороду сырой стороной вниз.
Как определить готовность
Тонкие овсяноблины быстро пропекаются. Толстую лепешку проверяют проколом, как бисквит. Либо отламываем кусочек. Если блин плохо прожаривается, можно накрыть, подержать на маленьком огне. Сырой, снятый со сковородки овсяноблин рекомендую прогреть в микроволновой печи.
Как испечь ПП-овсяноблин на сковороде без масла
Приверженцам правильного питания требуется хорошая сковорода с качественным покрытием. Иначе овсяноблин прилипнет либо придется использовать масло. Не забываем выкладывать тесто на прогретую поверхность. Иногда на сковороду просто кладут силиконовый коврик, затем готовят.
Можно ли сделать блинчики без блендера
Конечно! Существует масса рецептов для правильного питания без блендера. Чаще тесту дают просто настояться, хлопья должны набухнуть. Другой вариант — использовать измельченную муку, молотую овсянку. Если кофемолки нет, берем ступку. Или закладываем овсянку в мешочек, прокатываем скалкой, простукиваем кухонным молотком.
Как заморозить блины из овсянки и стоит ли
Заморозить можно — готовим по любому рецепту, остужаем, герметично обматываем пищевой пленкой, отправляем в морозилку. Только правильное питание предполагает употребление здоровых и свежих продуктов. После оттаивания утрачивается часть витаминов, страдает вкус. Проще, легче, быстрее приготовить свежий овсяноблин.
Интересные рецепты с блинчиками из овсянки
Для меня овсяноблин не просто повседневное блюдо для правильного питания. Это отличный полуфабрикат. Про ПП-шаурму все знают. Начинка стандартная — куриное мясо, свежие овощи, лист салата и йогуртовая заправка.
Предлагаю парочку других рецептов. Они помогли когда-то разнообразить мой рацион, сейчас тоже довольно часто готовлю.
Пицца
Сначала расскажу, как просто сделать из овсяноблина пиццу. Она полностью соответствует канонам правильного питания. Фигуре такое блюдо точно не навредит. Предлагаю рецепт с курицей. Необязательно готовить специально, подойдет остаток приготовленной печеной, вареной грудки от обеда.
Ингредиенты
Шаги
овсяноблин — 1 шт.;
томатная паста — 1 ч. л.;
куриная грудка — 30 г;
помидор — 50 г;
сыр — 20 г.
1. Овсяноблин готовлю по рецепту с кефиром. Иногда вечером. Утром удобно использовать полуфабрикат.
2. Смазываю лепешку томатным соусом. Для вкуса добавляю в него специи, сушеные травы. Мне нравится с базиликом, его можно заменить песто.
4. Ставлю в духовку, микроволновую печь. Дожидаюсь, пока расплавится сыр.
Также мне нравится готовить такую пиццу с рыбой, морепродуктами вместо курицы. Можно сделать грибную начинку с ветчиной, либо ограничиться сыром и помидорами.
Придумывая начинку для пиццы вспоминайте что нам предлагают пиццерии — иногда достаточно открыть любое меню и сразу найдется несколько вкусных и простых идей.
Если блин жарю сразу, то делаю по-быстрому на сковороде. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваю, быстро распределяю начинку, накрываю. Жду три минутки. Готово!
Торт
Мне редко встречаются действительно удачные торты для правильного питания. Всегда зашкаливает калорийность либо страдает вкус. Решила как-то сделать из овсяноблина. Результат понравился. Предлагаю свой рецепт. Чтобы корж порадовал мягкостью, рекомендуют добавлять именно мягкий творог.
Ингредиенты
Шаги
овсяные отруби — 4 ст. л.;
мягкий творог — 2 ст. л.;
яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
творог для крема — 6 ст. л.;
орехи — 60 г;
мед — 2 ст. л.
1. Буду готовить с отрубями. По желанию можно заменить овсянкой, смешать в любых пропорциях. Соединяю с яйцами, разрыхлителем, двумя ложками творога, взбиваю.
2. Жарю овсяноблины. Делаю 3-4 штуки. Выкладываю ложкой, сразу лопаткой подравниваю края движением к центру. Тогда не придется обрезать.
3. Коржи полностью остужаю. Иначе крем потечет.
4. Смешиваю творог с медом. У крема появляется приятный медовый аромат. Можно использовать заменители сахара.
5. Промазываю коржи творожным кремом, посыпаю торт орешками. Оставляют для пропитки в холодильнике. Лучше сделать накануне. Или даем постоять пару часов.
Также мне очень нравятся такой торт с шоколадным кремом. Рецепт прост — добавляем в творог какао по своему вкусу. Интересно получается со сливочным сыром, только калорийность увеличивается. Подойдет для правильного питания, а для похудения для быстрого снижения веса не годится.
Чтобы сделать высокий торт, рекомендую между слоями проложить кусочки бананов. Подойдут другие фрукты, ягоды.
Я рассказала про все рецепты овсяноблина для правильного питания, которые знала и пробовала. На мой вкус все основы похожи между собой. Но большой выбор рецептов позволяет готовить из того ассортимента продуктов, что есть в наличии.
С особой тщательностью предлагаю подходить к выбору начинки для овсяных блинов. Даже самая простая лепешка одним взмахом руки превращается в шикарную пиццу, десерт, торт или просто вкусный завтрак.
Делитесь статьей в социальных сетях, пусть подружки тоже худеют. Буду рада комментариям и любым дополнениям к имеющимся рецептам.
Овсяноблин с творожным сыром
Описание приготовления:
Сыр предлагаю использовать адыгейский, но вы можете взять любой твердый по вкусу. Подавать к столу такой вариант овсяноблина нужно сразу после приготовления. Это простой и быстрый вариант завтрака на каждый день.
Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Крупы / Овсянка Блюдо: Выпечка / Блины
Классический рецепт
Классическим блюдом к завтраку на правильно питании считаются овсяноблины с творогом и яблоками. Сделать такую начинку для лакомства можно всего за 5 мин., и при этом она получится нежной, ароматной и низкокалорийной.
Состав ингредиентов
Сделать классическую начинку можно из таких компонентов:
яблоко кисло-сладкого сорта – 1 шт.;
творог – 100 г;
мед – 1 ч. л.
Для приготовления начинки лучше использовать мелкозернистый творог средний жирности. Обезжиренный продукт довольно сухой, и его трудно намазывать на овсяноблины.
Вместо меда можно использовать сахар, но тогда калорийность блюда возрастет. А безопасно заменить этот продукт можно стевией.
Пошаговый процесс приготовления
В процессе приготовления начинки стоит придерживаться такого алгоритма:
Яблоко необходимо очистить от кожуры и семян, и нарезать кубиками.
Творог следует сложить в чашку блендера и, влив в него жидкий мед, перебить в течение 1 мин. на средних оборотах.
К массе нужно добавить измельченное яблоко. Включив блендер на максимальную мощность, требуется обработать начинку в течение 1-2 мин.
Что можно добавить
Чтобы придать лакомству пряный аромат, можно добавить в начинку щепотку корицы или ванилина.
Как подавать блюдо на стол
Намазывать творожную начинку следует на остывшие овсяноблины.
Желательно не накладывать массу слишком толстым слоем, иначе она будет вываливаться.
Что такое овсяноблин
В состав овсяноблина входят овсяные хлопья, яйца и различные добавки для вкуса: фрукты, сухофрукты, сыр или низкокалорийный джем. Его можно употреблять на завтрак или в качестве полезного диетического перекуса, заменяя привычную выпечку и сладости.
Овсяноблин получил широкую известность, его предлагают худеющим именитые диетологи, а красочные фото украшают многие страницы с правильными рецептами в социальных сетях, поскольку это блюдо не только вкусное, но и полезное.
Польза овсяноблина
Бесспорно, употребление овсяноблина отразится на фигуре, на здоровье и на общем самочувствии только положительно. Польза овсяноблина заключается в его составе, низкой калорийности и за счет этого снижении нагрузки на ЖКТ. Блинчики из овсянки являются современной альтернативой обычного геркулеса, о пользе которого известно уже много лет. Это блюдо прочно укрепилось в рационе людей, заботящихся о своем организме.
Основной ингредиент овсяноблинов – овсяная крупа, хлопья или даже мука.
Овес богат сложными углеводами. Они насыщают человеческий организм на долгое время, дают заряд энергии, уберегают от лишних перекусов. Клетчатка, входящая в состав овсянки, поможет почистить кишечник от шлаков и вывести ненужные токсины. А также не оставит и малейшего шанса вздутию и тяжести. Овсяноблины способствуют ускорению обмена веществ, что поможет избавиться от нескольких лишних килограммов.
В состав овсяноблина входят множество питательных веществ, например
Витамины А, В и Е, которые улучшают качество волос, ногтей и кожи
Фолиевая и аскорбиновая кислоты, улучшающие иммунитет
Необходимые человеку минералы, микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, железо)
Овсяноблин курицей, зеленьью, сыром и помидором от Хочу двойню
На 6 овсяноблинов:
5 яиц
150 мл сыворотки
17 ст.л. овяных хлопьев Геркулес
Начинка:
готовое куриное мясо
сыр
зелень
помидоры
Сколько калорий в овсяноблине
Калорийность овсяноблина зависит от рецепта, способа приготовления, начинки, и других факторов. Можно приготовить сладкое лакомство в качестве замены чересчур жирным десертам. Можно уменьшить количество калорий, убрав из ингредиентов масло для жарки, сахар заменить на фрукты или сахарозаменитель. Оптимальным вариантом для худеющих станут овсяноблины с фруктами или овощами, не перегруженными пустыми калориями.
Основа овсяноблина – сложные углеводы, которые можно разбавить дополнительной клетчаткой из овощей, жирами из орехов или сыра, фруктозой из фруктов или белками из творога. Допускаются самые разные варианты приготовления и подачи блинов из геркулеса, которые ограничиваются только человеческой фантазией. Например, в последнее время стал очень распространен овсяноблин с бананами и сыром.
В среднем, калорийность овсяноблинов для правильного питания в этих рецептах – в среднем 150-320 килокалорий на 100 г. Без начинки – около 170. Содержание в ста граммах белков, жиров и углеводом — 9/7/11 соответственно. В сравнении с изделиями из пшеничной муки, средняя калорийность которых (без начинки) приближается к 300, а основную массу составляют углеводы, вывод таков — похудеть, питаясь овсяными блинами, реально.
Есть несколько хитростей, которые помогут еще больше снизить калорийность этого блюда.
например, можно заменить в рецепте молоко животного происхождения на растительное или на обычную воду
исключение добавления масла при приготовлении также уберет пару-тройку калорий. Но следует помнить, что для жарки без масла лучше пользоваться антипригарной посудой
выбирать низкокалорийную начинку вроде огурцов, салатов, сезонных ягод или вообще обходиться без нее
не добавлять яичный желток, а ограничиться белком
Как приготовить “Овсяноблин с творожным сыром”
1
В чашу блендера выкладываем овсянку.
2
3
4
5
Разогреваем сковороду и выливаем тесто.
6
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
7
Выкладываем начинку и складываем блин пополам.
Добавляют в избранное на этой неделе
Обсуждения
Сортировать: по дате: старые по популярности
Комментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
Категории
Вторые блюдаСупы и бульоныВыпечкаСалатыЗакускиСоусы и заправкиДесертыРазноеНапиткиКашиЗаготовкиУкрашения для блюдГарнирыМолочные продуктыЗапеканка с манкойКето рецептыКурица с лукомКурица с картошкой в духовкеТорт с ананасамиШашлык из курицы
Вторые блюда (120)Блюда из курицы (1871)Блюда из овощей (1567)Блюда из картошки (961)Блюда из свинины (934)Блюда из фарша (886)Котлеты (649)Блюда из рыбы (605)Блюда из яиц (505)Блюда из грибов (393)Блюда из говядины (311)Запеканки (278)Картошка в духовке (254)Блюда из индейки (254)Блюда из красной рыбы (226)Блюда с колбасными изделиями (209)Шашлык (199)Рыба в духовке (190)Паста, спагетти с соусом (184)Блюдо из субпродуктов (183)Блюда из консервы (181)Блюда из морепродуктов (169)Отбивные (167)Плов (163)Рагу (158)Блюда из субпродуктов птицы (153)Тефтели (148)Картошка с мясом (147)Подлива (141)Тушеная капуста (137)Пельмени (130)Блюда из бобовых (121)Вареники (120)Мясо в духовке (115)Фаршированные перцы (109)Драники (99)Блюда из куриной печени (99)Блюда из злаков (99)Блюда из утки и гуся (97)Тушеная картошка (96)Жареная рыба (93)Макароны с мясом (92)Стейки (85)Голубцы, Долма (83)Фрикадельки (81)Жаркое (78)Блюда из баранины (77)Гуляш (77)Тушеное мясо (76)Рыба тушеная (69)Блюда из тыквы (66)Блюда из кролика, зайца (65)Зразы (57)Манты (52)Блюда из рыбных консервов (47)Мясо по-французски в духовке (47)Ризотто (41)Тушеная печень (41)Картошка с мясом в духовке (33)Гречаники (32)Блюда с макаронами (32)Галушки (30)Соте (30)Блюда из телятины (29)Блюда из конины (29)Рыбная запеканка (29)Индейка в духовке (29)Лазанья (28)Домашняя колбаса (28)Азу (26)Шницель (24)Лапша с овощами (24)Блюда из индоутки (23)Чахохбили, Чанахи (22)Говядина в духовке (22)Антрекот (21)Бефстроганов (21)Бешбармак, Куырдак (20)Аджапсандал (18)Бигус (18)Карбонара, Фетучини (18)Рис с курицей (17)Лобио (17)Лапша вок (16)Котлеты по-киевски (16)Рататуй (16)Хинкали (16)Люля-кебаб (15)Цыпленок табака (15)Рыба в мультиварке (14)Лапша с курицей (14)Блюда с тофу (13)Фрикасе (12)Утка, гусь в духовке (12)Бифштекс (10)Равиоли (10)Куриные оладьи (10)Гречка с курицей (9)Мусака (9)Ёжики из фарша (9)Паэлья (8)Кролик, заяц в духовке (8)Каре ягненка (7)Ростбиф (7)Хашлама (7)Блюда из дичи (6)Блюда из соевого мяса (5)Блюда из ягненка (5)Банош (5)Кугелис (5)Кюфта, Гюрза (5)Лангет (5)Чыхыртма (5)Яхния (5)Хингал (4)Медальоны (4)Клёцки, кнедлики (3)Мясное суфле (3)Плескавица (3)Кебаб (1)Ромштекс (1)
На праздничный столДля детейНа ужинНа завтракНа обедДиетическое питаниеДля фуршетаНа барбекюНа десертНа перекусНа полдникНа постНа природуНа столВегетарианское питаниеПравильное питаниеНа МасленицуДля беременных и кормящихНа пикникНа скорую рукуНа СвадьбуК чаю и кофе
Способы приготовления
БланшированиеВарение, варкаВзбиваниеВымачиваниеВыпеканиеВялениеГорячее копчениеГотовка в медленноваркеГотовка на паруГратинированиеЖарение, жаркаЖелированиеЗамачиваниеЗамораживаниеЗапеканиеЗасахариваниеИзмельчениеКарбованиеКвашениеКолерованиеКонсервированиеЛиированиеМаринованиеНаполнениеОбжигание (гриллирование)ОтбиваниеОтцеживаниеОхлаждениеПанировкаПассерованиеПечениеПотрошениеПрокаливаниеПросеиваниеПроцеживаниеРазмораживаниеПюрированиеРаскатываниеСмешиваниеРаспусканиеСолениеТомлениеТушениеСушениеФаршированиеФламбированиеХолодное копчениеЗамешивание
Используемая техника
АэрогрильБез техникиБлендерЙогуртницаМультипекарьМультирезкаПароваркаСкороваркаВафельницаГазовая плитаДуховкаСоковыжималкаСушка для фруктовСэндвичницаЭлектрический чайникИзмельчительИндукционная плитаКапучинаторЭлектроблинницаЭлектрокексницаЭлектросковородаЭлектрошашлычницаЯйцеваркаКоптильняМедленноваркаМикроволновая печьМиксерМини-печьМороженицаМультиваркаМясорубкаТостерФритюрницаХлебопечкаЭлектрическая плитаЭлектрогрильХолодильник
Как приготовить самый малокалорийный овсяноблин
Для тех, кто худеет, нужно подбирать такой вариант завтрака, чтобы он надолго утолял голод, заряжал энергией. Вместо вареных вкрутую яиц и надоевшего омлета побалуйте себя ароматным и зажаристым блинчиком. В 100 г продукта содержится порядка 130 ккал, белка – 8 г, а сложных углеводов – 20 г.
Состав:
белки от 2 яиц;
овсяные хлопья – 5 ст.л.;
щепотка соли;
2 ст.л. воды.
Как приготовить:
В миске смешайте только белки, добавьте к ним щепотку соли и воды. Затем положите в чашку овсяные хлопья и измельчите все блендером. Выпекайте массу на раскаленной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто покроется хрустящей корочкой, ПП-блин готов.
Как приготовить “Овсяноблин с сыром”
Подготовьте ингредиенты.
Овсяные хлопья выложите в чашу кухонного блендера, после измельчите на высокой скорости, до мелкой крошки.
Добавьте в чашу куриные яйца, соль и перец.
Влейте в чашу блендера молоко.
Измельчите все ингредиенты в течение 30 секунд.
Прогрейте сковороду и смажьте маслом. Влейте всю массу из чаши блендера, поджарьте овсяноблин с каждой стороны по 2,5-3 минуты на небольшом огне.
Адыгейский сыр натрите на средней терке и выложите на край блина.
Сверните блин пополам.
Овсяноблин с сыром готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Овсяноблин с сыром:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:
Овсяноблин-“тортик” с клубникой и бананом от tlifine
На 1 порцию:
2 ст.ложки с горкой овсянки
2 яйца
Сделала детский “тортик”, тут три или четыре овсяноблина. Промазаны мягким творожком, клубникой и бананом.
Советы по приготовлению овсяноблинов
Чтобы блинчики получились красивые, необходимо строго придерживаться количества ингредиентов: недостаток яиц или молока может привести к тому, что они развалятся. И, напротив, при их избыточном количестве овсяноблин пропечется снаружи, но останется сырым внутри.
Также лучше приобрести хорошую антипригарную сковороду, к которой блинчики не прилипнут без масла.
Какой бы рецепт не был выбран, главное при похудении — умеренность. То, что продукт диетический — не значит, что его нужно есть в огромных количествах.
Овсяноблин с сыром и укропом от Curlyc
Овсяноблин- удивительное блюдо, каждый раз можно делать по разному, менять начинки по настроению. Сегодня у меня овсяноблин с сыром и укропом. (На маленькую сковородку 2 яйца, 2 ст.ложки овсяных
хлопьев, соль).
С яйцами и креветками
Подобная начинка получается сытной и полезной. В ней содержится немало необходимого организму белка, незаменимых кислот и микроэлементов. При этом калорийность лакомства невелика, и не превышает 111 ккал на 100 г.
Состав ингредиентов
Сделать полезную начинку можно из следующего набора продуктов:
яйца – 1 шт.;
креветки – 100 г;
натуральный йогурт – 30-50 мл;
соль, специи по желанию.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить полезную начинку нужно по следующей инструкции:
Креветки следует очистить, и выложить на сухую и прогретую сковороду. Обжаривать морепродукты понадобится в течение 2-4 мин. на сильном огне. Чтобы масса не пригорела, важно периодически ее перемешивать.
Яйцо необходимо положить в небольшую емкость с кипящей водой, и закрыть ее крышкой. Установив пламя на средний уровень, требуется варить продукт на протяжении 5-6 мин. Затем яйцо понадобится переложить в миску с холодной водой, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
Яичную массу следует соединить с обжаренными креветками и, заправив йогуртом, осторожно перемешать.
Как подавать блюдо на стол
Половину овсяноблина нужно смазать полученной начинкой, распределяя ее не слишком толстым пластом.
Свернув изделие конвертом, следует подать его к столу.
Овсяноблины дрожжевые от *Galina222*
1 стакан геркулеса
1,5 стакана воды
2 яйца (или 4 ст.л. яичного меланжа)
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
мука
кипяток
1 ч.л. сухих дрожжей
растительное месло для жарки
Начинка:
помидоры
грудка копчёная
лук кольцами
сыр
Геркулес смешать с водой, добавить яйца, сахар, сольи, мукой до густого теста. Дать этой смеси отдохнуть минут 20.Добавить в эту смесь кипятка из чайника, не переставая мешать лопаткой (это примерно 3 горячих “плюха”) – так вы улучшите тесто, сделав его немного заварным (а это хорошо), и одновременно сделаете его тёпленьким, после чего добавить 1 ч.л. дрожжей. Смесь накрыть и оставить на столе на 1,5-2 часа. Жарить на небольшом количестве подсолнечного масла, выкладывая столовой ложкой в 3-4 приёма и, разравнивая, формировать блин (при переворачивании масла больше не подливаю). Всё снимается и переворачивается отлично.
Овсяноблин с красной рыбой и зеленью от Кхалисси
50 г геркулеса
1 яйцо
пара ложек молока
ложка сливочного масла для жарки
Начинка:
красная рыба
зелень
Геркулес в блендер, добавить яйцо, молоко, на ложке сливочного масла получился румяный. Начинку люблю с красной рыбой и зеленью.
Рецепт овсяноблина на завтрак из овсянки
Сегодня буду готовить овсяноблин на завтрак из овсяных хлопьев. Всем, кто любит овсянку и блинчики, этот простой рецепт понравится, я уверена. На приготовление овсяноблина уходят считанные минуты, готовится он очень быстро, а получается сытным, питательным и очень вкусным. Хочу своим рецептом как приготовить овсяноблин в домашних условиях на сковороде.
Ингредиенты
Овсянка быстрого приготовления — 4 ст. л.
Яйца — 1 шт
Молоко — 4 ст. л.
Сахар и соль — по вкусу
Растительное масло
Пошаговый рецепт с фото
Если вы используете овсяные хлопья грубого помола, то сначала их нужно перемолоть в блендере или кофемолке до состояния муки. Я же обычно готовлю овсяноблин на завтрак из овсянки быстрого приготовления. Это удобно и не занимает много времени. Высыпаем овсянку в миску.
Добавляем 4 столовые ложки молока и 1 куриное яйцо. Кладем сахар и соль по вкусу.
При помощи ложки хорошо перемешиваем. Все наше тесто для обсяноблина готово.
Готовить овсяноблин буду на сковородки с антипригарным покрытием диаметром 22 см. Возьмите сковородку побольше, чтобы тесто можно было распределить по дну более тонким слоем. Иначе овсяноблин может плохо прожарится и овсянка таки останется полусырой.
Хорошо разогретую сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла и выливаем приготовленную смесь.
При помощи ложки равномерно распределяем тесто по всей поверхности дна тонким слоем
Жарим обсяноблин по 2 минуты с каждой стороны на умеренном огне под закрытой крышкой.
Овсяноблин переворачивается очень легко при помощи лопатки. Готовый блин выкладываем на тарелку. Его можно кушать как отдельно блюдо, а можно добавить различные начинки. В качестве начинки можно использовать мед, творог или фрукты. Сегодня у меня бананы и киви. Бананы очень хорошо сочетаются с овсяноблином. Овсяноблин с фруктами — это полезный завтрак и идеальный десерт для сладкоежек.
Начинка для обсяноблина может быть разной: может быть сладкой или более сытной (творог, сыр, курица, грибы, креветки). Вот такой красивый и полезный овсяноблин получился из овсянки с яйцом. Это прекрасный вариант завтрака для тех, кто правильно питается и кто хочет разнообразить свое меню. Если вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях, приятного аппетита!
Posted by: admin // Блины //
Рецепт запеченной овсянки II | Allrecipes
Этот рецепт, как написано, обслуживает как минимум 8, а не 4. Неудивительно, что информация о питании была заоблачной для калорий, жиров и углеводов. Запеченная овсянка — любимый завтрак или полдник для всех в моей семье. Мои изменения: 1/4 стакана Splenda и 1/4 стакана коричневого сахара (1 стакан сахара слишком много), 1/4 стакана топленого масла и 1/2 стакана яблочного пюре, 3/4 стакана изюма, добавить 1/4 чайной ложки. гвоздики, 1/4 стакана овсяных отрубей и 1/2 стакана нарезанных орехов пекан. Запекаю только 25-30 минут при 350.В самый раз. Не сухой. Запеченная овсяная каша отлично подходит в качестве «завтрака на ходу» для тех, у кого нет времени сесть и позавтракать перед тем, как пойти в школу или на работу. Квадрат его можно съесть холодным или нагреть в микроволновой печи, чтобы немного согреть, а затем вы уже за дверь. Я люблю разрезать кусок пополам и пить его с чашкой кофе или чая около 15:00. Так хорошо!!!
очень вкусно, я использовал половину коричневого сахара, соевое молоко вместо обычного молока, 1/2 стакана яблочного пюре вместо масла и изюм вместо клюквы.вкусно
Это один из моих самых любимых рецептов! У меня было нечто подобное, когда я приехал в страну амишей в Пенсильвании и немного изменил этот рецепт, чтобы он был больше похож на тот. Я использую 3 чайные ложки корицы вместо 2 чайных ложек. Я также использую свежую или замороженную чернику (все, что есть под рукой), кладу 1/2 стакана на дно сковороды и 1/3 — 1/2 стакана смешиваю с жидким тестом. Это делает его более влажным и приятным на вкус! Нам также нравится, что это подается теплым с небольшим количеством молока. В целом, отличный рецепт, и он отлично подходит, когда у вас есть гости.Я также сделал из них кексы, добавив в тесто 3/4 — 1 стакан муки. Наслаждаться! Мы уверены!
Я только что переехал в Пенсильванию (округ Ланкастер, район амишей), и этот рецепт давно стал любимым в семье моих мужей. На карточке написано Мардж Уивер, 1946. lol Круто, да? Единственное, это требует 2 чайных ложки пищевой соды, а не порошка. Иногда вместо клюквы мы употребляем изюм и орехи, а летом сушеную клубнику, сушеный ананас или даже сушеные кусочки папайи.Разложенный на сковороде 13×9, он делается немного более хрустящим и используется с молоком в качестве хлопьев или в паре маленьких сковородок 3×8, как вкусное глубокое блюдо. Действительно замечательный материал.
Нам понравилось. Однако мне пришлось сократить сахар до 1/3 ц. Когда я увидел, что для этого требуется полная чашка сахара, я чуть не задохнулся — это было бы слишком сладко (больше похоже на десерт, как сказал другой рецензент) с таким количеством. Вы бы съели 1/4 ц. сахар на завтрак! (На самом деле это было больше похоже на 6 порций, но даже при этом это все равно было бы почти 3 столовые ложки сахара на порцию) В любом случае, с более низким содержанием сахара это была хорошая альтернатива повседневной овсянке.Он хорошо запекся, и мы перекусили остатками. Спасибо за рецепт!
Я впервые приготовил запеченную овсянку. У меня было это для группы женщин, которых я пригласил для молитвенного общения, и все сказали, что им это очень понравилось. Затем, через 2 дня, ко мне пришла невестка (давняя любительница запеченной овсянки) и подруга за остатками еды. Моя невестка сказала, что это была лучшая запеченная овсянка, которую она когда-либо пробовала. Он был приятным и сладким с коричневым сахаром, а клюква также сделала его немного терпким.Я обязательно сделаю это снова. Он хорошо замерз, я просто разморозил его и поставил в микроволновку.
Всем 6 моим детям понравился этот рецепт. Получился как мягкий батончик мюсли. Я попробовал некоторые из предложений в других обзорах. Вместо чашки мы использовали 1/2 стакана коричневого сахара. Вместо сливочного масла мы использовали 1/2 стакана яблочного пюре. Мы заменили молоко соевым молоком. Вместо клюквы мы добавили золотистый изюм. Так что, по сути, это очень универсальный рецепт.
Хорошая штука! Это НЕ квадраты овсянки, как вы можете понять из других обзоров, так что не делайте их, если хотите вырезать квадраты и подавать на стол.Это рассыпчатая каша на завтрак, похожая на более сердечную версию вареной овсянки. Я съел простое и немного с молоком. Используйте изюм султана вместо клюквы только потому, что в доме нет клюквы, но вы можете использовать любые сухие фрукты или шоколадную стружку, все, что не впитывает воду, что вы добавляете в овсянку. Легко и вкусно. Просто спланируйте время выпечки. Для подачи не требуется дополнительного сахара, он очень сладкий.
Сделано именно так, как написано! Получилось мило, отлично подходит для детей.Заливал их почти весь день. Поистине вкусный, полезный рецепт комфорта. СОВЕТ: предварительно отмерьте и разложите все сухие ингредиенты в галлоновых пакетах на молнии. Затем утром добавьте влажные ингредиенты и закройте пакет на молнии. Замесите, перемешайте и перемешайте прямо в пакете на молнии. Отрежьте нижний угол пакета и выдавите прямо в форму для выпечки. Бросьте пакет на молнии в мусорное ведро. Время на подготовку — 1 минута! Настройте его по своему усмотрению! Спасибо за отличный базовый рецепт BLANCHL!
Я делаю это часто.Мы любим это. Я каждый раз немного меняю рецепт. Вместо крамбри я добавил вишню, чернику, нарезанные яблоки, сушеные консервированные персики или свежие в сезон. Я также использую оливковое масло или масло канолы, удаляю масло и добавляю яблочное пюре и уменьшаю сахар на 1/2, чтобы сделать его более полезным.
Почему вам следует перестать варить овсянку и начать ее печь
Когда кто-то думает о приготовлении овсянки, это часто либо на плите, либо в микроволновой печи. Добавьте воды в овсяные хлопья и готовьте, пока они не станут мягкими.Я делал это всю свою жизнь, никогда не задумывался об этом процессе, потому что он всегда работал. И, честно говоря, когда вы готовите только на одного или двоих и хотите быстро, плита или микроволновая печь идеально подходят.
Но есть другой, менее известный способ приготовить овсянку, и хотя он занимает немного больше времени, он очень простой и отлично подходит для развлечения: запеченная овсянка. Если вы никогда не думали, что овсянка может быть непригодной для употребления, не говоря уже о том, чтобы ее можно было подавать гостям, то вам повезло, потому что у нас есть не один, а три отличных способа сделать это.
Овсянка запеченная с кленом и бананом.
За эти годы я создал более чем свою изрядную долю овсяных вулканов в микроволновке. И стоять над плитой, помешивая кастрюлю, — не совсем то, чем я хочу заниматься с утра. С запеченной овсянкой все, что вам нужно сделать, это бросить все в форму для запекания и поставить в духовку. Примерно через 30 минут у вас будет блюдо из дымящегося нежного овса. Чтобы обогатить его, я использую молоко вместо воды, и всего одно яйцо осветляет текстуру. Это идеальный горячий завтрак без стресса для гостей.Почему? Нет à la minute приготовления: всю работу делает духовка.
Поскольку овес сам по себе довольно прост, овсянка получает огромную пользу от нескольких надстроек, чтобы приукрасить ее. Сочная запеченная с клубникой и миндалем овсяная каша излучает свежий сладко-терпкий вкус. В моей запеченной кленово-банановой овсянке с грецкими орехами сахар заменен восхитительным кленовым сиропом. И, по последнему рецепту, овсянка, запеченная с корицей и яблоком, и терпкие яблоки Грэнни Смит контрастируют со сладкой овсянкой.Предварительное приготовление яблок в форме для запекания дает им фору для размягчения перед запеканием с овсяными хлопьями. Для получения оптимальной текстуры подавайте сразу же, горячим, так как любая овсянка будет густеть при охлаждении.
Получить рецепты:
Рецепт запеченной овсянки — Классная кулинария
Запеченная овсяная каша — этот восхитительный завтрак из питательных овсяных хлопьев, подслащенных кленовым сиропом, приправленных корицей и ванилью. Это отличное начало дня!
Запеченная овсянка Easy Amish
Идеальный завтрак для любого дня года! Вы не ошибетесь, если выберете эту успокаивающую домашнюю овсянку.Когда вы подаете его свежеиспеченным, никто не устоит! Он понравится даже привередливым едокам.
Это простой рецепт завтрака, с которым может согласиться вся семья. Это один из моих любимых способов приготовления овсянки!
Запеченная овсяная каша — это уникальный вид овсянки с текстурой и вкусом, не похожими ни на одну из тех, которые вы пробовали использовать в микроволновой печи, плите, мультиварке, быстрорастворимом горшочке или ночных версиях. Итак, наконец, овсянка со структурой!
Это не просто каша из детского питания, которая соскальзывает с ложки (потому что я знаю, что некоторые люди ненавидят эту мягкую консистенцию).Этот материал держит форму!
Если хотите, можете приготовить это накануне вечером и поставить в духовку на следующее утро. Или вы можете приготовить это заранее и разогреть отдельные порции в течение следующих нескольких дней! Непревзойденный завтрак (особенно если вы не жаворонок, как я).
Овсяные хлопья, запеченные амишей Ингредиенты:
Для этого рецепта полезной запеченной овсянки вам понадобится:
Яйца — это помогает смеси связываться и склеиваться, чтобы ее можно было разрезать на квадраты.
Кленовый сироп или светло-коричневый сахар — количество можно отрегулировать по вкусу, я бы рекомендовал использовать не менее 1/4 стакана и не более 3/4 стакана.
Разрыхлитель — предпочтительно использовать разрыхлитель, не содержащий алюминия. У него нет такого странного послевкусия.
Корица — помимо корицы вы можете добавить другие теплые специи, такие как мускатный орех, имбирь и гвоздика, для дополнительного аромата.
Экстракт ванили — используйте настоящий экстракт ванили для лучшего вкуса.
Соль — это не дает вкусовым качествам.
Молоко — Мне нравится использовать здесь цельное или 2% -ное молоко.
Масло — здесь подойдет соленое или несоленое масло.
Овсяные хлопья — здесь можно использовать овсяные хлопья старого или быстрого приготовления.
Как приготовить запеченную овсянку:
Разогрейте духовку и приготовьте форму для выпечки: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов.
Взбейте все, кроме овса: взбейте в большой миске молоко, яйца, кленовый сироп или коричневый сахар, топленое масло, корицу, ваниль, разрыхлитель и соль.
Смешать с овсяными хлопьями: добавить овес и перемешать, чтобы перемешать.
Вылить в форму для запекания и выпекать: вылить в подготовленную форму для запекания, равномерно распределить и запекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут. Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.
Могу ли я использовать овсяные хлопья Steel Cut?
Нет, овсяные хлопья или быстрые овсяные хлопья — единственные типы овсяных хлопьев, которые подходят для этого рецепта.
Могу ли я использовать немолочное молоко?
Да, здесь подойдет другое немолочное молоко, такое как миндальное, овсяное, кокосовое или рисовое молоко.
Как сделать из него кексы:
Добавьте 1/2 стакана яблочного пюре в жидкую смесь (помимо перечисленных ингредиентов). Разложите овсяную кашу по 12 формочкам для кексов, смазанных маслом или выложенных бумагой.Выпекать 20-25 минут.
Лучшие топпинги из запеченной овсянки:
Это восхитительно само по себе, но для восхитительного обновления попробуйте одну или две из перечисленных начинок.
Свежие фрукты (ягоды, нарезанные бананы, нарезанные кубиками яблоки и т. Д.)
Орехи (пекан, миндаль, грецкие орехи)
Кокос
Кленовый сироп или мед
Молоко или сливки
Шоколадные чипсы
Изюм или сушеная клюква
Масло сливочное
Советы по приготовлению лучшей запеченной овсянки:
Не пропустите корицу или ваниль, это сделает вкус лакомства!
Дайте ему немного остыть для получения более чистых срезов.
Эту запеченную овсянку лучше всего употреблять в теплом виде: в духовке или разогреть в микроволновой печи. Его не так хорошо подавать охлажденным.
Еще более простые рецепты овсянки, которые вам понравятся:
Рецепт овсянки, запеченной амишей
Вот такой простой и вкусный способ приготовить овсянку! И, наконец, овсянка — это не просто каша. Это понравится всей семье! Вы также можете приготовить накануне вечером и испечь на следующее утро (охладите в течение ночи, затем вытащите и дайте ему остыть при комнатной температуре, пока духовка разогревается).
Порций: 8
Подготовка10 минут
Готовка35 минут
Готовность через 45 минут
1 1/2 стакана молока (желательно любого, кроме обезжиренного)
2 больших яйца
1/2 стакана кленового сиропа или фасованного светло-коричневого сахара *
1/4 стакана топленого масла
1 1/2 чайной ложки разрыхлитель
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки соли
3 стакана овсяных хлопьев (овсяные хлопья быстрого приготовления тоже подходят)
Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов, отставив ее в сторону.
В большой миске взбейте молоко, яйца, кленовый сироп или коричневый сахар, масло, разрыхлитель, ваниль, корицу и соль.
Смешать с овсом.
Вылить в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределить **.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут до застывания.
Дайте немного остыть, затем нарежьте квадратами и подавайте теплыми со свежими фруктами, орехами, молоком, небольшим количеством сливок или половинками, кленовым сиропом или медом по желанию.
* Количество подсластителя можно отрегулировать по вкусу, я рекомендую использовать не менее 1/4 стакана (слегка сладкий) и не более 3/4 стакана (действительно сладкий).
** Овсяную смесь при желании можно охладить на ночь, затем вынуть из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 20 минут, пока духовка разогреется, и выпекайте, как указано.
Оценка питания на основе обезжиренного молока.
Пищевая ценность
Рецепт запеченной овсянки амишей
Сумма на порцию
калорий 262
Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жир 10 г 15%
Насыщенный жир 5 г 31%
Холестерин 60 мг 20%
Натрий 164 мг 7%
0
Калий
Углеводы 37 г 12%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 15 г 17%
Белок 7 г 14%
Витамин A 282IU 6%
Кальций 143 мг 14%
Железо 2 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт был первоначально опубликован в январе 2015 года. Фотографии были обновлены, а рецепт изменен, чтобы включить еще 1/4 стакана молока вместе с упрощенными инструкциями по смешиванию.
Запеченная овсяная каша по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами
Эта запеченная овсянка превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.
Запеченная овсянка — это традиционная успокаивающая запеканка амишей на завтрак. В отличие от обычной овсянки, которая готовится на плите и имеет консистенцию, похожую на кашу, запеченная овсяная каша готовится в духовке и имеет консистенцию, похожую на хлебный пудинг.
Существует бесконечное количество вариантов — рецепт легко адаптируется к любым фруктам и орехам, которые у вас есть под рукой, — но эта версия, наполненная терпкими яблоками и пухлым изюмом с хрустящей ореховой начинкой, — моя любимая. Бонус: его можно приготовить заранее и он прекрасно разогревается.
Что понадобится для запеченной овсянки
Как сделать
Начните с того, что смешайте в миске овес, половину орехов, изюм, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и корицу.
В отдельной миске приготовьте заварной крем, взбивая яйца, молоко и ваниль.
Смешайте заварной крем с овсяной смесью и топленым маслом.
Выложите нарезанные яблоки в форму для запекания.
Сверху полейте овсяной смесью и посыпьте оставшимися грецкими орехами.
Выпекать около 40 минут, пока овес не застынет, а верх не станет золотистым. Не забудьте сохранить остатки еды; Как ни странно, это блюдо такое же вкусное, если не большее, в холодном виде на следующий день.
Возможно вам понравится
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Овсяная каша, запеченная по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами
Эта запеченная овсянка превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.
Состав
2 стакана овсяных хлопьев старого образца (не растворимых)
3/4 стакана светло-коричневого сахара
1 чашка измельченных грецких орехов или орехов пекан, разделенных на части
1/2 стакана изюма
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки корицы
1/2 чайной ложки соли
2 крупных яйца
2 стакана молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 столовые ложки сливочного масла топленого несоленого, плюс еще для смазывания блюда
2 терпких, но сладких яблока для запекания, например Honey Crisp, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками 1/2 дюйма (около 2 стаканов)
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 ° F.Смажьте 8- или 9-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом.
В средней миске смешайте овес, коричневый сахар, 1/2 стакана орехов, изюм, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо перемешать.
В другой миске разбейте яйца венчиком; затем добавьте молоко и ваниль, пока они хорошо не смешаются.
Добавьте молочную смесь в овсяную смесь вместе с топленым маслом.
Яблоки рассыпать равномерно по дну подготовленной формы для запекания. Вылейте овсяную кашу сверху и равномерно распределите.Посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана орехов. Выпекать 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а овес не застынет. Подавать теплым или комнатной температуры.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Это блюдо можно замораживать после выпекания, плотно накрывая, на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы подавать его на стол, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, затем снова нагрейте, накрыв фольгой, в духовке при температуре 325 ° F до горячего состояния.
Информация о питании
Powered by
На порцию (6 порций)
Калорий: 411
Жиры: 17 г
Насыщенные жиры: 8 г
Углеводы: 60 г
Сахар: 36 г
Клетчатка: 5 г
Белок: 10 г
Натрий: 322 мг
Холестерин: 90 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
Запеченная овсянка — Мортонская соль
Рецепты с гималайской розовой солью
Запеченная овсянка сейчас такая же горячая, как и в мире завтраков.Здесь мы сочетаем классическую технику приготовления заварного крема, например французских тостов, со всеми ощущениями здоровой овсянки.
Выбор подходящей соли
При взбивании этого любимого фанатами завтрака используйте мелкую морскую соль Morton ® при выпечке овсянки и грубую гималайскую розовую соль Morton ® , чтобы закончить сверху. Мелкая морская соль растворяется быстрее и равномернее, чем другие соли, что делает ее идеальной для стадии смешивания, в то время как более крупные зерна крупной гималайской розовой соли идеально подходят для завершения блюда с оттенком цвета и некоторой дополнительной текстурой!
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте все ингредиенты шага A в миске, достаточно большой, чтобы можно было легко перемешать все вместе. Отложить в форму для запекания.
Обратите внимание на ингредиенты шага B. В отдельной миске взбейте все эти ингредиенты, кроме соли и кокосового сахара, чтобы приготовить заварной крем.
Осторожно полейте ингредиенты формы для выпечки заварной смесью, полученной на этапе B, и запекайте в течение 30-40 минут.
Удалите запеченную овсянку, посыпьте сахаром и жарьте на сильном огне в течение 2 минут или с помощью горелки для креп-брюле.
В завершение посыпьте крупной гималайской розовой солью Morton ® !
Советы по удалению пищевых отходов:
При приготовлении этого блюда вы можете проявить изобретательность и добавить дополнительные фрукты, если у вас есть «выдержка» в холодильнике или на прилавке.Мне нравится использовать в этом рецепте более старые, более зрелые, почти черные бананы, так как они слаще и придадут заварной структуре текстуру!
Черника и банан Овес, запеченный в микроволновой печи
Запеченный в микроволновой печи овес с черникой и бананом — это одна порция запеченной овсянки, которую можно быстро и легко приготовить в микроволновой печи. Идеальный рецепт для тех из вас, кто хочет попробовать тренд овсяных хлопьев в TikTok, и отлично подходит, если у вас мало времени на завтрак или кому-то нужно готовить без плиты. Этот рецепт овсянки не только очень прост в приготовлении, но и очень питателен и НАСТОЛЬКО вкусен.Обязательно попробуйте этот новый рецепт кружки для микроволновой печи!
Овсянка для микроволновки
Одна из многих замечательных особенностей этого рецепта запеченных в микроволновой печи овсяных хлопьев — это то, что вы не испачкаете одну кастрюлю или сковороду! Очень небольшая уборка — определенно победа в моей книге. Мне также нравится, что в этом рецепте используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. В этом рецепте нет ничего дорогого или сложного.
Текстура замечательная — более лепешка, чем овсяная.Вы понимаете, о чем я, верно? А кто не любит торт? Торт на завтрак — вот с чем я могу справиться! Узнав, насколько легок и вкусен этот рецепт запеченной овсянки, вы больше никогда не купите эти овсяные хлопья быстрого приготовления!
ТикТок овсяные хлопья
Вы видели, как TikTok штурмует «новый» тренд на овсяные хлопья? Я даже не на TikTok, но все еще слышал о вкусных, похожих на пирожные, запеченных овсяных хлопьях, которые все пробуют и любят. Этот рецепт запеченного овса с черникой и бананом был здесь с 2016 года, но я решил, что с учетом недавней популярности запеченного овса пришло время для небольшого обновления.
Этот рецепт запеченного овса предполагает приготовление несмешанного старомодного овса. Однако овес для запеченного овса TikTok смешивают с овсяной мукой, а затем запекают в духовке. Точно так же, как этот рецепт, вы можете полностью настроить рецепт TikTok, получить пользу от овса для здоровья и съесть пирог! У меня тоже есть хорошие новости. Если хотите попробовать овсяные хлопья TikTok по этому рецепту, дерзайте! Просто смешайте овсяные хлопья или используйте овсяную муку, а затем смешайте с другими ингредиентами, как указано в инструкции.
Если вам нравится овсяный клейкий соус, готовьте его немного меньше, и это будет похоже на запеченное овсяное печенье. Если вы хотите, чтобы овсяные хлопья были больше похожи на пирог, готовьте овсяные хлопья немного дольше, пока они не станут пушистыми и похожими на лепешки. Ням!
ингредиенты для овсяных хлопьев, запеченных в микроволновой печи
Этот рецепт овсянки для микроволновой печи прост и понятен. Вот что вам понадобится:
Овес. Основа этой овсяной каши для микроволновой печи состоит из старомодных овсяных хлопьев.Не используйте стальной овес, так как текстура будет другой.
Семена льна молотые. Добавляет дополнительное количество клетчатки.
Яйцо. Одно яйцо скрепит все ингредиенты и придаст овсянке текстуру, напоминающую торт.
Молоко. Я люблю использовать кешью или миндальное молоко при приготовлении овсянки, но подойдет любое молоко.
Банан. Небольшое количество банана сделает овсянку естественной и увлажненной.
Корица. Для уютного вкуса!
Кленовый сироп. Придает овсянке сладость и вкус. Вместо этого вы можете использовать мед.
Черника. Звезда шоу! В каждом кусочке есть нотки сочной черники. Я всегда использую свежую чернику, но уверен, что замороженная подойдет.
как приготовить овсяные хлопья в микроволновке
Сделать этот рецепт печеного овса не может быть проще! Вот краткое изложение процесса, но для получения полных инструкций обратитесь к карточке рецепта внизу сообщения.
Смешайте все ингредиенты, кроме черники, в большой безопасной для микроволновой печи кружке (или маленькой миске), обработанной антипригарным кулинарным спреем. Затем добавьте чернику. Совет: Если вы хотите приготовить овсяные хлопья в TikTok, не забудьте смешать овес с мукой или использовать овсяную муку, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.
Микроволновая печь 2-3 минуты.
Ваша овсянка готова для вас! Я люблю добавлять немного молока и немного арахисового или миндального масла.Не стесняйтесь добавить немного кленового сиропа, если хотите, чтобы овсянка была слаще.
Настройте овсянку
Одна из моих любимых вещей в приготовлении овсяных хлопьев — это то, что они являются основой для любых вкусов, которые вам нравятся.
Фрукты. Замени чернику на любой другой любимый фрукт — яблоки, груши, персики или клубнику.
Специи. Вместо корицы попробуйте мускатный орех, приправу для яблочного пирога или душистый перец.
Добавления. В дополнение к фруктам попробуйте добавить горсть поджаренных тертых кокосовых орехов, шоколадной стружки или орехов.
Начинки. Добавьте к овсянке кленовый сироп, арахисовое масло, йогурт или взбитые сливки.
предложения обслуживания
Я обычно ем овсяные хлопья отдельно — они очень сытные. Но этот рецепт овсянки хорошо сочетается с множеством блюд на завтрак. Вот несколько вкусных вариантов:
Хлебные оладьи или картофель для завтрака
Свежие фрукты или фруктовый салат
Йогурт
Бекон, колбаса или ветчина
Яйца
можно подавать овсяные хлопья холодными?
Определенно! Правда время: иногда я делаю эту овсянку накануне вечером и храню ее в холодильнике на ночь.Утром, после тренировки, ем холодным прямо из холодильника. Это на удивление вкусно, особенно если вам нужно быстро перекусить после тренировки или легко перекусить.
Каким бы удовольствием вы ни наслаждались, не забудьте как можно скорее попробовать этот рецепт печеного овса. От этого ваше утро будет лучше и ярче.
как хранить овсяные хлопья
Этот рецепт овсянки для микроволновой печи лучше всего есть сразу, но если вы хотите приготовить ее заранее, вы можете это сделать.
Вы можете накрыть кружку полиэтиленовой пленкой или фольгой и хранить в холодильнике примерно до 3 дней.
Вы также можете приготовить тесто накануне вечером и поставить в микроволновую печь утром.
Для разогрева: Разогревайте в микроволновой печи 1-2 минуты, пока не прогреется.
Если вы поклонник рецептов кружек для микроволновой печи, вам обязательно нужно попробовать мой торт из кружки с булочками с корицей! Это фаворит многих поклонников и не зря!
Еще рецепты здорового завтрака
Овсянка запеченная с миндалем Joy
Запеканка для здорового завтрака
Шоколадные кексы с банановым протеином
Шоколадный протеиновый коктейль
Если вы попробуете этот рецепт запеченного в микроволновой печи овсянки, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.
Черника и банан Овсяные хлопья, запеченные в микроволновой печи
Доходность: 1
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 8 минут
Запеченный в микроволновой печи овес с черникой и бананом — это одна порция запеченной овсянки, которую можно быстро и легко приготовить в микроволновой печи. Идеальный рецепт для тех из вас, кто хочет попробовать тренд овсяных хлопьев в TikTok, и отлично подходит, если у вас мало времени на завтрак или кому-то нужно готовить без плиты.Этот рецепт овсянки не только очень прост в приготовлении, но и очень питателен и НАСТОЛЬКО вкусен. Обязательно попробуйте этот новый рецепт кружки для микроволновой печи!
Обрызгайте среднюю или большую кружку или маленькую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, кулинарным спреем и смешайте внутри все ингредиенты, кроме черники.Затем добавьте чернику.
Включите микроволновую печь в течение 2-3 минут. (Я проверил свою кружку через 2 минуты, а затем дал ей приготовиться еще 1 минуту.)
Добавьте дополнительное молоко, йогурт или ореховое масло; при желании.
* При необходимости используйте сертифицированный безглютеновый овес. Овес быстрого приготовления тоже подойдет, если он у вас есть. Чтобы попробовать тренд TikTok, смешайте овес в блендере, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами. ** Используйте любой молочный продукт, который вам больше нравится. *** Я не пробовал использовать замороженную чернику, но уверен, что она подойдет. Вы также можете попробовать использовать малину, нарезанную кубиками клубнику или разрезанную пополам ежевику. Фотографии Молли на сайте Yes to Yolks.
Этот супер-легкий рецепт печеного овса полностью захватил Интернет прямо сейчас, и по очень уважительной причине!
В этом месяце в социальных сетях появилось
запеченных овсяных хлопьев.
Вы уже пробовали популярный рецепт?
Как человек, который впервые начал публиковать рецепты запеченной овсянки на одну порцию еще в 2010 году (да, серьезно… вот доказательство), я на 100% согласен с этой тенденцией.
Для моего восприятия вирусного рецепта TikTok я использовал овсяные хлопья, запеченные с шоколадным печеньем, из своего блога, удвоил молоко, чтобы получилась более липкая текстура теста для печенья, и добавил немного разрыхлителя, чтобы помочь ему подняться.
Вам также может понравиться: Дип из теста для печенья из нута
Как приготовить овсяные хлопья
Если вы запекаете овсяные хлопья в духовке, сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Или пропустите этот шаг, если хотите приготовить овсяную кашу в микроволновой печи.
Смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, молоко по выбору, банановое или яблочное пюре, подсластитель и (при необходимости) ореховое масло.При желании растушуйте.
Вылейте запеченное овсяное тесто в жаропрочную посуду. Если вам нужен липкий центр, используйте более глубокую тарелку или большую кружку. В противном случае выберите широкое и неглубокое блюдо.
Выпекайте 25 минут на решетке в центре духовки или в микроволновой печи 1-2 минуты. Нанесите начинки по желанию и наслаждайтесь.
В тренде: веганский банановый хлеб
Я положил в свою шоколадную стружку и взбитые сливки с кокосом.
А теперь я обсуждаю, стоит ли на самом деле публиковать видео с рецептами на моем в настоящее время пустом аккаунте TikTok (шоколадный кэти).
В наши дни существует слишком много форм социальных сетей … невозможно угнаться!
Вот шоколадный вариант: овсяные хлопья в шоколаде
Овсянка запеченная в Тик Ток
Вы можете запекать овсяные хлопья в микроволновой печи или духовке, в зависимости от того, что вам больше нравится.
Или вы всегда можете полностью пропустить этап выпечки и просто съесть непеченое овсяное тесто холодным. Каждому свое.
Многие из популярных рецептов печеного овса TikTok требуют смешивания овса (или использования овсяной муки), поэтому на этот раз я тоже смешал свой.
Если у вас нет блендера или вы предпочитаете более жевательную текстуру запеченному овсяному пирогу, можно пропустить этап смешивания и вместо этого просто перемешать все вместе ложкой.
Что касается вариаций, можете добавить столовую ложку любимого протеинового порошка, размешать 1/4 чайной ложки корицы в жидком тесте или добавить свое любимое ореховое масло или полезную нутеллу в центр овсяного торта.
Посмотрите видео с рецептом запеченного овса
Рецепт был адаптирован из этой запеченной овсянки на одну порцию.
1/2 стакана овсяных хлопьев
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана молока на выбор
1/4 стакана бананового пюре или яблочного пюре
1 1/2 столовой ложки подсластителя на выбор
по желанию 1-2 столовые ложки ореховой пасты на выбор
Если вы используете духовку, предварительно разогрейте духовку до 350 F. Перемешайте все ингредиенты, перемешайте, если хотите, и вылейте в форму, пригодную для духовки. Используйте более глубокую тарелку, если хотите, чтобы она внутри была липкой, или более широкую, если нет.(Посмотрите видео с рецептом выше — вы можете смешать с ореховым маслом (по желанию) или добавить его в середину.) Выпекать 25 минут (или в микроволновой печи 1-2 минуты). При желании добавьте любую начинку.
При какой температуре и сколько запекать курицу в духовке
Запеченная курица в духовке — эффектное горячее блюдо для праздничного стола, не требующее больших усилий в приготовлении. Главное купить свежую тушку, разделать ее или оставить целиком, замариновать, а потом запечь. Чтобы не испортить блюдо и не подать его полусырым или пережаренным, необходимо знать, сколько запекать курицу в духовке по времени и какая должна быть температура.
Сколько по времени запекать целую курицу в духовке
Сколько запекать целую курицу в духовке зависит, прежде всего, от веса тушки. Чем птица тяжелее, тем больше времени потребуется на приготовление. При покупке выбирайте охлажденную курицу весом 1,5-2 кг. Малый вес птицы означает, что она еще относительно молодая, а значит, ее мясо будет нежнее, мягче и сочнее.
При запекании курицы важную роль играют два фактора — температура и время. Существует два самых популярных способа запекания. В первом случае следует отправить тушку в разогретую до 175 градусов духовку и запекать из расчета по 25 минут на каждые 500 г курицы, плюс дополнительные 20 минут. Для равномерного пропекания рекомендуем перевернуть тушку на другой бок спустя 15 минут от начала запекания. Еще через 15 минут уложите ее в первоначальное положение.
Если вы хотите, чтобы курица получилась румяной и с хрустящей корочкой, вам подойдет второй способ:
1. Разогрейте духовку до 230 градусов.
2. Поместите в нее курицу, запекайте примерно 10-15 минут, затем уменьшите температуру до 175 градусов и оставьте птицу в духовке еще на 60-80 минут.
3. Чтобы проверить курицу на готовность, проткните мясо в самом объемном месте зубочисткой. Если из него вытекает прозрачный сок, значит, птица готова. При наличии сукровицы следует допечь мясо.
Сколько запекать куриные ножки
Куриные ножки следует запекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Сколько запекать куриную грудку
Для приготовления куриной грудки и филе потребуется не менее 45 минут при температуре 180 градусов.
Сколько запекать куриные крылья
Если вы решили запечь крылышки, то не стоит гнаться за временем. Пусть лучше они запекаются дольше, но при сравнительно небольшой температуре. Тогда продукт не успеет подгореть. Запекайте мелкие куриные крылья примерно 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.
Если крылышки не успевают пропечься изнутри, но при этом начинают подгорать, то используйте рукав для запекания. Поместите в него продукт, плотно завяжите и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем разрежьте рукав и запекайте еще 10 минут.
Можно еще разрезать крылышки на две части и уложить вперемешку на решетку, чтобы края не сгорели, а равномерно пропеклись.
Сколько запекать куриные бедра
В духовке куриные бедра запекаются 40-45 минут при температуре 180 градусов. Для большей сочности мяса можно использовать фольгу. Время готовки при этом не меняется.
Как правильно выбрать режим духовки
Выбор режима духовки при запекании зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Для приготовления можно использовать режим «Гриль», разогрев духовку до 200 градусов. Также нередко хозяйки используют режим «Двусторонний жар», а за 15 минут до готовности включают конвекцию. Она позволяет получить золотистую аппетитную корочку.
Сколько жарить курицу в духовке целиком, с картошкой, целиком
Памятные даты, дни рождения домочадцев и прочие торжества – это праздники, часто подкрадывающиеся совсем незаметно. В моменты, когда совсем не остается времени на тщательное продумывание меню для будущего застолья, помогает традиционная курица, запеченная в духовке.
С помощью курочки можно решить проблему выбора горячего блюда – это очень эффектный и аппетитный вариант, отличным образом сочетающийся с любым гарниром. В данной статье мы собрали рецепты, советы и рекомендации, рассказывающие о том, как правильно жарить курицу в духовке.
Куриное мясо относится к числу наиполезнейших продуктов. Оно обладает внушительным количеством белков, аминокислот и витаминов, при этом, отличаясь низким содержанием калорий. Курочка идеальным образом подходит для людей, питающихся в соответствии с диетой.
Рецепты, включающие в себя такой продукт, не отличаются сложностью: с приготовлением курицы сможет справиться даже начинающий кулинар, не обладающий какими-либо специфическими навыками.
На приготовление блюда затрачивается около 2-х часов. Указанного количества ингредиентов хватает на 8 крупных порций. Внушительные размеры курочки позволяют накормить всех гостей праздничного застолья. Правильно жарить курицу в духовке поможет пошаговое руководство, приведенное в следующем разделе статьи.
На порцию
Калории: 202 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 12.5 г
Углеводы: 0.2 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
Тщательно промойте куриную тушку под струей холодной проточной воды. Обсушите птичку при помощи одноразовых полотенец или салфеток. После этих манипуляций, натрите главный ингредиент специями со всех сторон, используя соль, черный молотый перец и молотую паприку.
Промойте и просушите лимон. Используя острый нож или мелкую терку, натрите 2 ч.л. цедры, снимая только желтую шкурку. Сам лимон нужно нарезать на 5-6 кусочков небольшого размера.
В отдельной чашке смешайте слегка подтопленное сливочное масло, лимонную цедру и давленый чеснок. Тщательно перемешайте и продавите полученную массу до получения однородного слоя.
Во внутреннюю часть птички уложите 5-6 кусочков предварительно нарезанного лимона и 1 веточку розмарина. Надрежьте кожицу на уровне грудки и поместите туда 40 г чесночного масла, распределив его по всей плоскости грудной части.
Оставшимся маслицем натрите курочку, размазывая продукт по всей поверхности птицы. Аккуратно перевяжите ножки, используя пищевую нить – закрепленная таким образом птичка сохранит свою форму.
Поместите курочку в предварительно разогретую духовку. Блюдо выпекается в течение 2-х часов при температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита!
Особенности приготовления блюда
Несмотря на то, что жарить в духовке курицу очень просто, нередко такой продукт бывает приготовлен не должным образом. Чтобы мясо не получилось сухим или не пропеченным, а корочка не оказалось блеклой или слишком жесткой, во время приготовлении блюда следует руководствоваться следующими советами:
Запекать курицу в духовке следует только с использованием специализированной посуды. Перед началом работы постарайтесь отыскать в закромах дома старую чугунную сковородку. Отличным вариантом станет и керамическая емкость – она также хорошо сохраняет тепло, равномерно распределяя его по всей своей плоскости.
Время приготовления блюда в духовом шкафу зависит от первоначального веса используемой курицы. Обратите внимание: на каждый килограмм веса курицы следует добавлять по 40 минут к времени готовки. При этом, выбирая температуру жарки, лучше остановиться на показателе в 180 или 200 градусов.
Чтобы получить хрустящую, в меру твердую корочку с насыщенным вкусом, меняйте температуру по мере готовки блюда. В самом начале приготовления установите максимальный уровень нагрева – таким образом, корочка «схватится», получить необходимую жесткость. Оставшееся время блюдо выпекается при указанных 180-200 градусах.
Запекая курочку в духовке, не забудьте про сливочное масло. Кусочек масла, помещенный под кожу грудинки, позволит получить равномерно сочное, пропеченное со всех сторон, очень аппетитное и вкусное мясо. Грудка курицы практически не имеет органических жировых прослоек, а масло позволяет нивелировать этот недостаток.
Обратите внимание: уточнить время приготовления курицы можно при помощи кухонного термометра. Щуп измерительного устройства вводится в толщу грудинки или бедра. Курица в духовке считается приготовленной, если температура этих частей достигает 75-80 градусов соответственно.
Особенности выбора ингредиентов
Качество приобретаемого куриного мяса – это наиболее важный момент, влияющий на финальный вкус конечного блюда. Практически всем нам известно, что старая птица, прожившая большое количество лет, не будет отличаться сочным и аппетитным мясом. Однако помимо таких очевидных советов, существуют еще некоторые секреты, позволяющие выбрать качественную курочку:
Первым делом, посмотрите на внешний вид продукта. Обратите внимание на кожицу: на ней не должно присутствовать царапин, порезов и кровяных выделений.
Курица должна быть пропорциональной, в противном случае можно сделать вывод, что птичка была выращена с применением гормональных препаратов.
Свежее мясо обладает должным уровнем упругости. Если после надавливания на тушку остается вмятина – это признак некачественного продукта.
Посмотрите на цвет: молодая курочка обладает розоватым окрасом с бледно-желтыми жировыми прослойками.
Кожица качественной курочки должны быть сухой, чистой и гладкой, без склизких выделений.
Продукт не должен обладать каким-либо резким запахом.
Используя эти советы, вы сможете выбрать качественную курицу для приготовления главного блюда на праздничное застолье. Желаем удачи!
Видео рецепта
При какой температуре запекать курицу в духовке: хитрости
06 июля 2017
34112
Запеченная курица с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри является излюбленным блюдом во многих семьях. Ее готовят не только на праздники, но и подают на ужин в обычные дни.
При какой температуре запекать курицу в духовке (простым способом на противне)
Вариант с запеканием тушки на противне является классическим и самым простым в приготовлении. Для него не нужно обладать особыми кулинарными навыками и иметь в своем хозяйском арсенале множество специальных приспособлений. Достаточно поместить курицу в заранее прогретую духовку и оставить томиться до образования хрустящей корочки.
Перед приготовлением необходимо позаботится о температуре духового шкафа. Она должна составлять 175 градусов. Можно и больше, но тогда блюдо может получиться слегка суховатым.
После курицу отправляют в духовку. Время рассчитывают по формуле: 20 минут запекания на каждые 450 грамм веса птицы. К полученному времени добавляют еще 15 минут для зарумянивания.
Для того, чтобы готовая курица получилась по-настоящему сочной, ароматной и румяной, ее необходимо запекать в особом режиме. Для этого первые 10 минут она должна печься под температурой 230 градусов. После остужают духовку до 175 градусов. Оставшиеся время рассчитывается по формуле, приведенной выше.
Запекаем в фольге, в рукаве, в банке
Запекание этого вида птицы не ограничивается стандартным способом. Существует несколько вариаций.
К самому первому относится приготовление в фольге. Этот материал сохраняет сочность внутри мяса. Добавленные ароматные специи приобретают дополнительные оттенки благодаря такому виду запекания птицы.
В разогретую духовку, температура которой должна быть примерно 185 градусов, помещают курицу. Для расчета времени используют вычисление, согласно которому на 1 кг приходится около 40 минут на выпекание.
Второй вариант используется для приготовления курицы в специальном поварском пакете. Блюдо готовят в течении одного часа. Духовой шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 180 градусов. Запекают при таком же температурном режиме. Но не следует разогревать духовку слишком сильно. Это может привести к повреждению пакета под воздействием больших температур.
Для последнего способа нужна обыкновенная стеклянная банка. Помещенную в нее курицу готовят 40 минут. Необходимый уровень тепла выставляется в диапазоне 190 — 200 градусов. Курица, приготовленная с помощью этого способа, получается очень нежной и буквально тает во рту.
Какая температура подходит для выпекания фаршированной курицы
Способов запекания этого блюда на ужин не перечесть. Существует еще несколько вариантов того, как превратить обычную курицу в пикантное блюдо.
Фаршированная птица обладает особым вкусом за счет пряной начинки. Для ее выпекания необходимо всего 40 минут. Температурный режим стандартный и составляет 190 градусов. Общее время приготовления — 50 минут.
К другому, не менее вкусному способу, относится тушка выпекаемая с овощами. Благодаря этому методу к готовому мясу сразу подается гарнир, приготовленный вместе с ним. Выпекают около одного часа. Подходящая температура — 185 градусов.
Для третьего метода необходима специально оборудованная духовка, имеющая в своей конструкции устройство для гриля. С его помощью получается сочное ароматное мясо. В течении одного часа и 20 минут тушка должна томиться на гриле при температурном режиме в 190 градусов.
Сколько времени запекать птицу целиком и кусочками
Целиком птица готовится гораздо дольше, нежели разделанная на небольшие части.
В первом случае время выпекания зависит от его способа, но в среднем составляет один час.
Куриные кусочки готовятся гораздо быстрее. При температуре 200 градусов они пропекаются всего за полчаса. Этот способ может стать отличным вариантом приготовления ужина на скорую руку.
Секреты приготовления
При выпекании тушки есть несколько секретов, благодаря которым она станет еще вкуснее:
для любителей хрустящей корочки необходимо создать условия для ее образования. Для этого нужно в последние минуты приготовления установить верхний режим нагрева духового шкафа. Температуру стоит повысить до 230 градусов. Всего 3 минуты и хорошо подрумяненное блюдо готово;
чтобы курица не получилась сухой, применяют один нехитрый способ. Дополнительный противень ставят на дно духовки и заполняют его до середины водой. Ее испарения позволяют оставаться блюду слегка влажным и не потерять свою сочность. А если в воду добавить пряные травы, готовая курица приобретет дополнительные нотки вкуса и аромата;
следующая хитрость заключается в добавление сыра при запекании. Для этого на тушке делают глубокие продольные разрезы, но не прорезают насквозь. Ломтики сыра помещают в образовавшиеся углубления и слегка смазывают растительным маслом. Выпекают как обычно.
Простое на первый взгляд блюдо может заиграть новыми красками. Для этого достаточно соблюдать не только рецептуру, но и температурный режим, а также время приготовления.
Оценить статью:
15
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
На каком уровне запекать курицу в духовке
Прежде чем приняться за приготовление блюд в духовке, было бы неплохо уделить внимание выбору хорошей духовки. В противном случае это скажется на качестве приготовления. Какие бы вы секреты ни применяли, запекая в посредственной духовке, результат все время будет отличаться от идеального в вашем случае.
Если духовка не подведет, тогда можно рассмотреть несколько полезных правил приготовления в духовке.
Духовку можно использовать для жарки, тушения, варки, готовки на пару, выпекания.
На каком уровне разместить блюдо?
Это будет нижний, средний или верхний уровень, в зависимости от функциональности духовки. Вместе с духовкой вы получаете инструкцию по ее эксплуатации, которую нужно тщательно изучить. Тогда вы безошибочно назовете уровень и режим для приготовления определенного блюда в вашей духовке.
Как правило, чаще используется средний уровень. При желании, блюдо можно довести до румяной корочки, и с этой целью переместить его на уровень выше.
Фольга, бумага, рукав.
Мясо, рыба, овощи и фрукты могут быть запечены в фольге, бумаге или рукаве. Обернув продукт в фольгу, рукав или бумагу для запекания, его размещают на решетке, противне или сковороде. Если это мясо или рыба, продукт рекомендуется слегка отварить или обжарить в самостоятельном виде или с гарниром.
Запекание с защитным слоем фольги или рукава препятствует испарению сока мяса или рыбы, поэтому продукт получается сочным и нежным, потому что приготовляется в собственном соку. Принцип приготовления достаточно прост. Продукт подготавливается для запекания – приправляется солью и специями, затем заворачивается в фольгу с плотно скрепленными краями. Также его можно поместить в рукав для запекания, который с каждой стороны завязывается тесьмой, а при необходимости в верхней части прокалывается зубочисткой – для минимального доступа воздуха. Завернутое таким образом блюдо помещается в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления зависит от массы продукта. Приблизительное время запекания для рыбы – минимум 25 минут, для мяса – 40 минут, максимум – 2 часа, для птицы – полчаса, овощи – полчаса.
Чтобы мясо или рыба получилось с хрустящей корочкой в результате такого запекания, в конце запекания нужно разрезать фольгу (бумагу или рукав) и оставить продукт в духовке на определенное время после его готовности.
Запекание в соли
Чтобы запечь рыбу в соли, потребуется слой соли (около 2 см из расчета на 1 кг рыбы), который нужно высыпать на противень. Сверху нужно выложить подготовленную рыбу, покрыть ее слоем соли, толщиной до 2 см. Затем противень ставят в духовку, разогретую до 200 градусов минут на тридцать (от 25 до 35 минут).
Принцип запекания мяса или рыбы в соли прост: на противень нужно высыпать до килограмма соли, а затем поместить тушку курицы в целом виде или разделанную на части. Мясо также можно приготовить целиком или разрезанным на ломтики. Рыба запекается в любом виде. Курицу или мясо в духовке готовят от 40 минут до полутора часов. Для рыбы требуется значительно меньше времени – всего полчаса (25 – 35 минут).
Обычный способ запекания
Обычное запекание (без применения фольги, рукава или бумаги для запекания) обеспечивает румяную корочку на поверхности мяса или рыбы, отличающихся изумительной нежной мякотью внутри. Такой способ идеально подойдет для случаев, когда мясо или рыба запекается крупным куском (нога, лопатка, бедро). Мясо или птица могут быть разрезанными на порционные куски. В процессе запекания или жарения мясо неоднократно поливается выделившимся соком или маслом.
Время приготовления зависит от вида и размера запекаемого продукта. Если это тушка курицы целиком, то на ее приготовление придется потратить больше времени, чем на приготовление такой же массы в виде мелких кусочков. Для средней по размеру целой курицы время приготовления составит от 40 до 50 минут. Птица, разделенная на куски, будет запекаться от 30 до 40 минут.
Супы и каши в духовке
В духовке можно готовить разнообразные блюда, к примеру, каши и первые блюда. Для этого потребуется огнеупорная керамическая посуда. Варка в духовке – способ приготовления, который можно сравнить с томлением в печи. Если необходимо приготовить суп с мясом, мясо для начала режут на порционные куски и обжаривают. После обжаривания мясо укладывается в керамические горшочки или другую огнеупорную емкость. К ним добавляют остальные составляющие блюда, все заливается водой и накрывается крышкой. Вместо воды можно использовать бульон. Горшки при этом нужно ставить в холодную духовку, но существует тип горшков, которые могут помещаться в разогретую духовку. Другая посуда ставится в духовку, доведенную до температуры от 180 до 200 градусов. На приготовление уходит приблизительно полтора часа. Когда суп будет готов, после выключения духовки его можно оставить внутри для томления на некоторое время. Для приготовления рыбного супа куски свежей рыбы (обработанные и очищенные от костей) кладут вместе с остальными компонентами в емкость для духовки. Суп будет готов примерно спустя час.
Кашу очень просто приготовить в духовке. Крупу заливают водой или молоком, добавляют необходимые специи и помещают в духовку на час или полтора при температуре 180 градусов (не менее 160). Есть и такой способ приготовления, когда кашу варят до полуготовности на плите, а затем помещают в разогретую духовку и доводят до мягкости, на что может уйти около 30 минут.
Как тушить в духовке
Способ тушения в духовке напоминает варку в духовке, но не требует такого количества воды. Тушение придает особую мягкость продукту. Тушить можно мясо, рыбу, овощи. Продукты можно предварительно обжарить или отварить (имеется в виду мясо или птица). На следующем этапе можно объединить все составляющие и готовить все способом тушения. Жидкость добавляется из расчета двух третей от общего объема блюда, хотя минимальное количество воды – одна треть объема. Посуда накрывается крышкой и помещается в сильно разогретую духовку. Если блюдо тушится в керамическом горшочке, то следует уточнить, в какой посуде допускается тушение – в горячей или только в холодной духовке. От этого фактора зависит время приготовления, которое увеличивается на интервал, необходимый для разогрева духовки. Таким образом, оно составляет около полутора часов.
Приготовление в духовке
В огнеупорную объемную посуду наливают воду, а затем в нее помещают другую емкость (также огнеупорную) меньшего размера, в которую закладывают продукты, приготовляемые на пару (запеканка, паштет, чизкейк, крем, суфле). Приготовление на водяной бане предполагает во второй емкости уровень воды, доходящий до половины или немного выше. Наполнять посуду лучше горячей водой. Помещать водяную баню нужно в духовку, нагретую до 160 – 180 градусов и готовить продукт на пару в течении времени, указанного в рецепте. Преимущества данного способа приготовления в том, что продукт подвергается равномерному подогреванию. В итоге получается воздушным и пышным.
Выпекание
Для изделий, выпекаемый в духовке, существует несколько правил и особенностей выпекания. Они указываются в рецептах. Основные принципы заключаются в следующем: изделие необходимо помещать только в горячую духовку; для выпекания слоеного теста температура должна быть высокой, для бисквитного или сдобного теста – достаточно средней температуры, а если тесто белковое – то низкой. Время приготовления зависит от объемов выпекаемых изделий и начинки.
В кулинарии, как и во многих других сферах, успех зависит от практики, подкрепленной правилами. Но ни одно правило вам не обеспечит хороший результат, если у вас не будет желания совершенствоваться и пополнять опыт. Если что-то у вас пока не вышло, как вы рассчитывали, не унывайте. Вам поможет многократная практика. Испытайте удачу еще раз. Рано или поздно вы достигнете результата!
Для того чтобы блюдо не подгорело, осталось сочным и ароматным и при этом полностью приготовилось, важно правильно выбрать уровень приготовления в духовом шкафу. Беспроигрышный вариант – выбирать средний уровень, именно на нем блюдо не пригорит, равномерно приготовится. Если важна румяная корочка, то почти готовое блюдо можно переставить на уровень выше на недолгое время. Последний тренд – готовить блюда при низких температурах в течение нескольких часов. Считается, что именно такой способ позволяет сохранить правильную текстуру продуктов, вкус и аромат. Этим способом готовить в духовке можно на нижнем уровне, но в режиме, при котором не сильный нижний нагрев.
Некоторые продукты сложнее подрумянить снизу, поэтому их лучше готовить на нижнем уровне с сильным нагревом нижнего тена. Например, таким образом повара рекомендуют готовить пиццу. Так она не пригорит сверху и будет хрустящей снизу. Советуем противень не придвигать вплотную к задней стенке, это мешает циркуляции воздуха и не позволяет блюду равномерно пропекаться.
В современных духовках много режимов, которые помогают даже самое сложное многоэтапное блюдо приготовить с максимальным комфортом. Например, одновременное использование верхнего и нижнего нагрева считается традиционным форматом запекания и на нем можно готовить практически любое блюдо. Он обеспечивает равномерное распределение жара и естественную конвекцию. Этот режим достаточно медленный, при этом нижний тен практически во всех духовках работает более мощно, а значит, блюдо может приготовиться не совсем равномерно. Традиционно в этом режиме готовят печенье, бисквит, хлеб, лазанью, фаршированные овощи, жаркое, птицу, говядину, рыбу и рыбные запеканки.
Одновременный интенсивный нижний нагрев и стандартный верхний нагрев используют, когда нужно быстро обжарить блюдо снизу или добиться золотистой корочки. Этот режим идеально подходит для запекания в горшочках и небольших формах. Если вы используете посуду, плохо проводящую тепло, например стекло, алюминий, то этот режим идеально подходит.
Режим одновременного нижнего, верхнего нагрева и вентилятора помогает равномерно воздействовать на продукты и создает ровный микроклимат в печи. В этом режиме нагрев блюд более интенсивен за счет воздушных масс и продукты со всех сторон быстро подрумяниваются. Этот режим подходит для больших противней, большого количества продуктов в блюде и больших целых кусков. Например, для рульки, рулетов, жаркого, запеканок, целой птицы, буженины. На нем можно готовить тогда, когда нужно равномерное приготовление внутри и снаружи. В этом режиме не рекомендуем экспериментировать с омлетами и безе. Эти блюда не любят конвекции.
Запеченная курица с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри является излюбленным блюдом во многих семьях. Ее готовят не только на праздники, но и подают на ужин в обычные дни.
При какой температуре запекать курицу в духовке (простым способом на противне)
Вариант с запеканием тушки на противне является классическим и самым простым в приготовлении. Для него не нужно обладать особыми кулинарными навыками и иметь в своем хозяйском арсенале множество специальных приспособлений. Достаточно поместить курицу в заранее прогретую духовку и оставить томиться до образования хрустящей корочки.
Перед приготовлением необходимо позаботится о температуре духового шкафа. Она должна составлять 175 градусов. Можно и больше, но тогда блюдо может получиться слегка суховатым.
После курицу отправляют в духовку. Время рассчитывают по формуле: 20 минут запекания на каждые 450 грамм веса птицы. К полученному времени добавляют еще 15 минут для зарумянивания.
Для того, чтобы готовая курица получилась по-настоящему сочной, ароматной и румяной, ее необходимо запекать в особом режиме. Для этого первые 10 минут она должна печься под температурой 230 градусов. После остужают духовку до 175 градусов. Оставшиеся время рассчитывается по формуле, приведенной выше.
Как приготовить свиное легкое — рецепты блюд из нашей коллекции.
Читайте как приготовить вкусный торт из зефира без выпечки — интересный десерт к чаю.
Запекаем в фольге, в рукаве, в банке
Запекание этого вида птицы не ограничивается стандартным способом. Существует несколько вариаций.
К самому первому относится приготовление в фольге. Этот материал сохраняет сочность внутри мяса. Добавленные ароматные специи приобретают дополнительные оттенки благодаря такому виду запекания птицы.
В разогретую духовку, температура которой должна быть примерно 185 градусов, помещают курицу. Для расчета времени используют вычисление, согласно которому на 1 кг приходится около 40 минут на выпекание.
Второй вариант используется для приготовления курицы в специальном поварском пакете. Блюдо готовят в течении одного часа. Духовой шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 180 градусов. Запекают при таком же температурном режиме. Но не следует разогревать духовку слишком сильно. Это может привести к повреждению пакета под воздействием больших температур.
Для последнего способа нужна обыкновенная стеклянная банка. Помещенную в нее курицу готовят 40 минут. Необходимый уровень тепла выставляется в диапазоне 190 — 200 градусов. Курица, приготовленная с помощью этого способа, получается очень нежной и буквально тает во рту.
Какая температура подходит для выпекания фаршированной курицы
Способов запекания этого блюда на ужин не перечесть. Существует еще несколько вариантов того, как превратить обычную курицу в пикантное блюдо.
К другому, не менее вкусному способу, относится тушка выпекаемая с овощами. Благодаря этому методу к готовому мясу сразу подается гарнир, приготовленный вместе с ним. Выпекают около одного часа. Подходящая температура — 185 градусов.
Для третьего метода необходима специально оборудованная духовка, имеющая в своей конструкции устройство для гриля. С его помощью получается сочное ароматное мясо. В течении одного часа и 20 минут тушка должна томиться на гриле при температурном режиме в 190 градусов.
Сколько времени запекать птицу целиком и кусочками
Целиком птица готовится гораздо дольше, нежели разделанная на небольшие части.
В первом случае время выпекания зависит от его способа, но в среднем составляет один час.
Куриные кусочки готовятся гораздо быстрее. При температуре 200 градусов они пропекаются всего за полчаса. Этот способ может стать отличным вариантом приготовления ужина на скорую руку.
Секреты приготовления
При выпекании тушки есть несколько секретов, благодаря которым она станет еще вкуснее:
для любителей хрустящей корочки необходимо создать условия для ее образования. Для этого нужно в последние минуты приготовления установить верхний режим нагрева духового шкафа. Температуру стоит повысить до 230 градусов. Всего 3 минуты и хорошо подрумяненное блюдо готово;
чтобы курица не получилась сухой, применяют один нехитрый способ. Дополнительный противень ставят на дно духовки и заполняют его до середины водой. Ее испарения позволяют оставаться блюду слегка влажным и не потерять свою сочность. А если в воду добавить пряные травы, готовая курица приобретет дополнительные нотки вкуса и аромата;
следующая хитрость заключается в добавление сыра при запекании. Для этого на тушке делают глубокие продольные разрезы, но не прорезают насквозь. Ломтики сыра помещают в образовавшиеся углубления и слегка смазывают растительным маслом. Выпекают как обычно.
Простое на первый взгляд блюдо может заиграть новыми красками. Для этого достаточно соблюдать не только рецептуру, но и температурный режим, а также время приготовления.
Оцените статью:
Поделитесь с друзьями!
Курица в фольге на сковородке – Как жарить курицу без масла — VosMArket.ru
Средний
30 мин
Славянская
171 кКал
Мясо курицы
Укроп сушеный
Дольки чеснока
Паприка
Смесь перцев
Лимон для подачи
Рекомендации к рецепту «Жарить кур без масла»
Добиться поджаренной и румяной корочки при жарке курицы можно не прибегая к использованию растительного масла или какого-либо еще жира. Блюдо получается диетическим и вкусным. Приготовленная таким образом курица остается сочной внутри.
Как жарить курицу в сковородке в фольге без масла
Шаг 1
Курицу поделить на порционные куски, можно брать любые части курицы, но быстрее и легче всего готовится грудка или филе. Каждый кусочек должен быть сухим. Натереть мясо специями и чесноком, присолить.
Шаг 2
Если кусочки имеют толщину больше 3 см, то их желательно отбить. Каждую порционную часть завернуть в однослойный конверт из пергамента или фольги.
Шаг 3
Раскалить сухую сковороду без жира и выложить на нее запакованные в фольге кусочки курицы. Перегревать сковороду не стоит во избежание подгорания пергамента. Жарить поочередно с двух сторон.
Шаг 4
Для жарки филе или грудки хватит 5–8 минут с каждой стороны. Кусочки наподобие ножки (окорочка) потребуют по 15–20 минут жарки с каждой стороны. Проверить готовность можно, отодвинув фольгу или пергамент, и проткнув кусочек в широком месте. Готовую курицу подавать, взбрызнув соком лимона.
КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
— Как ты себя чувствуешь, дружище? Уже женился или продолжаешь сам готовить себе еду? — И то, и другое.
Температура запекания курицы. При какой температуре запекать курицу в духовке
Все знают, что запеченные продукты намного полезнее, чем жареные. Это один из древнейших способов термической обработки. Таким образом готовятся мясные, рыбные, овощные и комбинированные блюда. Во время запекания на блюде образуется, вкусная, хрустящая золотистая корочка. Правда нужно установить свою оптимальную температуру, а также выдержать определенное время. Это требуется потому, что у каждого продукта своя плотность, свои особенности достижения кондиции.
Куриное мясо считается диетическим, особенно филе. Существует множество рецептов запекания курицы: от приготовления целой тушки, до мясных кусочков с гарниром. Хотя готовится один и тот же ингредиент, под разные рецепты потребуется установить свои температуру и время запекания. Если блюдо передержать, оно утратит свой вкус и сочность, а если не додержать – оно будет сырым (и не надо говорить, что горячее сырым не бывает!). При какой же температуре жарить курицу в духовке? Сколько времени уйдет на приготовление тушки целиком, кусочками, с гарниром?
Секреты приготовления в духовке вкусной курочки
Чтобы курица получилась сочной и нежной на вкус, нужно ответственно подойти не только к процессу ее приготовления, но и к выбору продукта в магазине, а также и к посуде для запекания.
Куриная тушка должна быть свежей, с упругими тканями, слегка желтоватого или розоватого оттенка, желательно не замороженной, а охлажденной. Лучше, если птица будет молодой, до года, в этом случае мясо у нее нежнее.
Запекать в духовке курицу можно в различной посуде. Это может быть:
чугунная сковорода;
форма для запекания;
обычный противень;
специальная подставка для выпекания.
Запекать лучше промаринованную курочку
Очень удобна посуда с толстыми стенками, например, чугунная сковорода или керамическая форма. В них при запекании в духовке курица не пригорает, в отличие от форм из тонкого металла.
Приготовить в духовом шкафу тушку курицы можно по-разному – предварительно выдержать в маринаде, обернуть фольгой, поместить в специальный пакет для запекания или на банку с водой, сделать вместе с овощами и другими способами. Здесь каждый выбирает более удобное и привычное для себя, иногда пробуя что-то новое.
Совет. Чтобы курочка получилась сочнее, при подготовке к запеканию в духовке под кожу тушки можно поместить небольшие кусочки сливочного масла. Особенного внимания требует область грудки, где жировая прослойка практически отсутствует.
И, конечно, для запекания курицы в духовке нужно правильно выставлять температуру и учитывать время ее приготовления, сильно не передерживая, иначе мясо станет жестким, несколько сухим и уже не таким вкусным, как могло бы быть.
Румяная курочка целиком – украшение праздничного стола
Чтобы приготовить куриную тушку целиком, наиболее удобный способ термической обработки – запекание в духовке. Процесс подготовки мяса к запеканию несложный. Курицу следует натереть специями и пряностями по вкусу, посолить внутри и снаружи. Для придания пикантности вкусу и аромату под кожицу можно спрятать несколько зубков чеснока или свежую зелень. Также нередко куриную тушку чем-нибудь начиняют. Самые простые продукты – яблоки, цитрусовые, сухофрукты, брюссельская капуста.
Фаршированная курица – это более сложное блюдо. Перед тем, как отправить его в духовку, тушку разделывают, отделяя кожицу, мякоть и кости. Затем мясо измельчается, смешивается с другими ингредиентами (овощами, грибами и пр.). Готовым фаршем начиняется куриная кожица, а, чтобы в период запекания форма не распалась, а начинка не вывалилась, все отверстия следует заштопать либо закрыть зубочистками.
Подготовленную тушку можно просто усадить на противень и отправить в духовку, а можно запекать в фольге. Чтобы получить аппетитную корочку, на последних минутах приготовления блюда фольгу раскрывают, огонь делают немного сильнее, и дают курочке подрумяниться.
Мы не будет останавливаться на рецептах приготовления курицы различными способами подробно, ведь у многих хозяек в арсенале имеются любимые. Гораздо важнее узнать, при какой температуре жарить курицу в духовке целиком?
Есть общие рекомендации. Перед тем, как отправлять тушку в духовку, шкаф нужно прогреть минимум до температуры 175 градусов. При такой температуре время запекания рассчитывается по формуле: на каждые полкило продукта – 20 мин. на готовку, плюс еще четверть часа к общему времени.
Если курочка крупная, мясистая, – изменим тактику. В течение первых 10-15 мин. запекаем при температуре 230 градусов, затем убавляем до положенных 175-ти и выдерживаем, как положено (по 20 мин. на каждые полкило).
Температура и время запекания курицы в духовке
Сколько нужно времени для запекания курицы в духовом шкафу — это зависит от размеров самой тушки, а также от того, какие еще ингредиенты присутствуют в приготовлении блюда. В среднем можно сказать, что на 450-500 г мяса необходимо примерно 20 минут. А это значит, что на куриную тушку среднего размера в 1,5 кг потребуется около часа времени запекания в духовке.
Что касается температуры выпекания, то в основном готовят курицу в духовке при 180-200 градусах. Иногда устанавливают температуру несколько выше, меняя ее на протяжении процесса приготовления. Но хочется, конечно, чтобы получилась симпатичная румяная корочка на курочке. Хозяйки добиваются этого по-разному. Можно выделить два следующих проверенных способа:
поместить подготовленную тушку в духовку, разогретую до 175-180 градусов, и запекать при этой температуре в зависимости от веса курицы из расчета по 20 минут на 450-500 г, прибавив к общему времени дополнительно еще 15 минут;
если же хочется получить более хрустящую корочку, то нужно сначала поместить курицу в духовой шкаф, разогретый примерно до 230 градусов, а затем через 10-15 минут снизить температуру до 175-180 градусов и запекать до готовности из расчета веса тушки (20 минут на 450-500 г).
Внимание! Помещать курицу на запекание нужно только в хорошо прогретую до нужной температуры духовку.
При какой температуре запекать курицу
Курицу запекают при температуре 180-230 градусов, но есть нюансы. В зависимости размера и типа кусков (или веса целой птицы), а также от особенностей блюда, температуру нужно вовремя менять.
Температура кусков курицы
Замаринованные ножки и бёдра на противне — крупные при температуре 230 градусов до корочки, а затем при температуре 180 градусов, мелкие ножки цыплёнка 200 и 180 градусов соответственно. Окорочка — крупнее ножек, поэтому корочку делать при 230 градусах, а затем довести до готовности при температуре 200 градусов. Грудка — крупную замаринованную грудку со специями запекать при 230 градусах первые минут 10, а затем довести до готовности при температуре 180 градусов. Куриное филе кусочками — если в маринаде, то при температуре 200 градусов, а затем 180 градусов, в собственном соку сразу при 180 градусов.
Температура курицы в рукаве
Рукав отличен тем, что курица готовится в собственном соку и во время приготовления почти не высыхает — идеальный вариант, если мариновать курицу времени нет, можно просто натереть её сметаной, майонезом, специями и т.д. — и отправить в духовку в рукаве. Поэтому температуру можно сделать 200 градусов, а в конце приготовления, когда курица уже будет мягкой для протыкания вилкой, раскрыть рукав и сделать корочку при температуре 230 градусов. Если курица очень крупная — начинайте запекание при 250 градусах первые 20 минут, затем уменьшите до 200 и сделайте корочку при 230.
Если вы хотите вытопить из курицы побольше жира, просто готовьте её при низкой температуре — 180 градусов.
Температура курицы с картошкой
На противне или решётке в 1 слой: 1 килограмм картошки и 1 килограмм курицы запекать при 230 градусах до корочки, а потом уменьшить до 180, чтобы мясо не высохло. В небольшой, но глубокой форме для запекания — для запекания слоями корочка, как правило, не актуальна — куда важнее чтобы все слои пропеклись, но при этом не потеряли форму. Поэтому температура запекания должна быть не больше 180 градусов. Как правило, многослойное блюдо из курицы с картошкой посыпают сыром в конце — температуру увеличивать не нужно, но при возможности включите обдув сверху, тогда корка получится быстрее и аппетитнее. Рецепты курицы с картошкой.
Температура курицы с рисом
Готовят курицу с рисом в форме небольшой площади, но достаточно глубокой, рису было куда подниматься. Температура в этом случае должна быть особенно мягкая — рис должен готовиться, но не подгорать. Используйте фольгу, чтобы вода не испарялась при высокой температуре, а режим держите в пределах 180 градусов. Тогда курица полностью пропечётся, а рис не высохнет.
Как регулировать температуру курицы, чтобы она точно не подгорела
Курицу легче всего сжечь на этапе приготовления корочки — даже если обдув не включён, курица может сгореть всего за несколько минут. И это уже ничем не исправить, ну разве что снимать корку прямо на тарелке. Согласитесь, не очень праздничный процесс. Поэтому корку лучше всего готовить под постоянным контролем — для этого нужно всего несколько минут. А затем, после уменьшения температуры, можно довериться духовке и засечь время запекания. При температуре 180 градусов даже будучи в духовке минут на 10 больше курица точно не сгорит, ну разве что чуть подсохнет.
Посмотрите общие правила, сколько запекать курицу в духовке.
Как запечь курицу в духовке?
Различных рецептов запекания курочки целиком в духовом шкафу существует очень много. Отличным вариантом, подходящим как в качестве повседневного блюда, так и для праздничного стола, является запекание куриной тушки в фольге. Для приготовления курицы по этому простому рецепту потребуется одна среднего размера тушка птицы, майонез, специи (куркума, мускатный орех, кориандр или другое), соль и перец по вкусу.
Длительность запекания курицы зависит от ее веса
Приготовление:
очистить куриную тушку от внутренностей и хорошо промыть водой;
натереть курицу солью, перцем и специями (внутри и снаружи), промазать майонезом и поместить в холодильник на 10-12 часов, можно на ночь, чтобы она хорошо промариновалась. Если же времени ждать, пока она промаринуется, в данный момент нет, достаточно просто подержать в холоде курицу, натертую специями и майонезом, около получаса;
достать подготовленную тушку курицы из холодильника, обернуть ее фольгой, лучше в несколько слоев;
разогреть духовку до 200 градусов и поместить туда курицу примерно на 40-60 минут в зависимости от веса тушки;
примерно через 20 минут от начала запекания фольгу слегка приоткрыть, так курица станет еще вкуснее. Запекать до готовности, при необходимости время приготовления можно немного увеличить. Готовность блюда можно проверить острой деревянной палочкой, например, зубочисткой. Выделяющийся из мяса сок должен быть светлым и прозрачным, без кровяных примесей.
Ответственно подойдя к выбору продукта и придерживаясь определенного времени и температуры запекания, можно приготовить очень вкусную курочку с привлекательной румяной корочкой. Приготовленное с душой блюдо придется по вкусу и вашим домочадцам, и гостям.
Курица с лимоном
Она получается сочной, нежной и с приятной кислинкой.
Тушку вымойте, обсушите бумажными салфетками.
Нарежьте лимон крупными дольками, 6 зубчиков чеснока – лепесточками.
Натрите птицу солью, перцем, нафаршируйте лимоном и чесноком. Чтобы сделать вкус богаче, добавьте пару веточек тимьяна и немного сухих измельченных листьев тимьяна.
Обложите курочку оставшимся лимоном и чесноком, оберните ее пергаментом для запекания или упакуйте в рукав.
Разогрейте духовку, установите температуру 180 градусов и запекайте 50-70 минут до полной готовности.
*** Курицу можно фаршировать любыми ингредиентами: кислым яблоком, овощами, курагой или черносливом, рисом, беконом. Пикантный аромат придаст горчица. Подавайте к столу с салатом из овощей, картофелем или острым соусом.
Один из вариантов приготовления курицы в духовке, вы можете увидеть в представленном ниже видео:
Приятного аппетита!
Смотрите также:
< Как вкусно приготовить кролика?
Творожная запеканка >
Как выбрать и правильно запечь мясо
Запечённое мясо в духовке это невероятно вкусное блюдо! Рецептов для приготовления очень много, каждый выбирает тот, который больше всего подходит по вкусу и аромату. Процесс приготовления занимает достаточно длительное время, поэтому чаще всего запечённое мясо готовят на праздники. Мясо можно использовать как в горячем виде, так и в холодном для создания бутербродов или же добавления как компонент в салаты.
Для приготовления очень вкусного мяса необходимо соблюдать следующие пункты:
Выбрать свежий кусок мяса, который лучше всего подойдёт для запекания.
Подобрать посуду для приготовления, например, противень, либо другую форму для запекания.
И последний нюанс это выбор приправ. Этот момент очень индивидуален, так как добавление приправ может, как добавить вкус и аромат мясу, так и его перебить. Поэтому главное не переусердствовать.
Необходимо определиться с температурным режимом, в зависимости от возможностей вашей духовки, а также размера куска мяса.
Для запечённого мяса больше всего подойдут объёмные мягкие куски, но не плоские, кусок мяса должен содержать в себе немного внутреннего жира.
Из говядины подойдёт мясо молодых бычков, например лопатка. Мясо должно быть не старше 3-х лет, так как молодое мясо быстрее готовится, содержит в себе много полезных веществ.
Из свинины выбирайте филе окорока, это самая подходящая часть для запекания. Лучше всего выбирать молодую свинину, так как такое мясо само по себе нежное с тонким слоем розового шпика.
Из баранины подойдёт для запекания нога или лопатка. Жаркое из баранины в маринаде может получиться очень вкусным, если выбрать не слишком жирный кусок мяса.
Внимательно смотрите кусок мяса, который вы хотите использовать для запекания, чтобы в нём отсутствовали:
пленки
излишний жир
не было хрящей
кости, которые остаются при рубке мяса
Запекать мясо желательно в чугунных противнях, так как они равномерно нагреваются и имеют хорошую теплопроводность. Выбирайте ёмкость с толстым дном и бортами 3-5 см.
Тщательно моем мясо, и обсушиваем его. Начинаем втирать специи и соль в заготовленный кусок мяса. В зависимости от выбранного куска, мясо можно приправить оливковым маслом, с его помощью мясо станет нежным.
Постное мясо можно запекать в фольге, в «рукаве» (специальный полиэтиленовый пакет), в листьях винограда. За счёт «упаковки» мясо будет готовиться в собственном соку и получится очень вкусным и не пережаренным.
Мариновать мясо перед приготовлением или нет?
Маринование даст мясу определённый аромат и вкус, который Вам больше всего нравится.
Мясо для запекания готово, следующий этап – выбор оптимальной температуры и время запекания.
Для начала продумываем, что хотим получить в конечном итоге: мясо с нежной поверхностью, с корочкой или без. В зависимости от этого запекание будет проходить при высокой температуре, или на небольшом огне.
Запекание при высокой температуре:
Необходимо разогреть духовку до 210 – 230 градусов, потом поставить мясо в духовку и запекать в течение 10 – 30 мин., пока не появится корочка на мясе, которая придаст ему насыщенный вкус. После чего, понизить температуру до 150 – 175 градусов.
Запекание при низкой температуре:
Считается, что при таком запекании мясо становится сочнее, нежнее. Но запекая кусок при низкой температуре, процесс приготовления может затянуться на длительное время по сравнению с высокотемпературным приготовлением. Запекаем мясо при температуре 130 – 150 градусов в течение пары часов.
Проверяем готовность с помощью специального термометра, либо просто надрезав кусок. Определяем готовность за счёт цвета сока. Мутный или красноватый – сырое, прозрачный сок – праздничное блюдо готово. Фев 13, 2014Marina
Курица запеченная в духовке с лимоном — пошаговый рецепт с фото
Еще один бесподобный вариант приготовления, он полностью другой и отличается от предыдущего. Получается также очень красиво и вкусно, ведь состав будет немного другой, веточка розмарина и чеснок сделает свое дело. Рекомендую попробовать и написать свой отзыв внизу этой статьи.
Нам понадобится:
курица — около 2 кг
оливковое масло — 1 ст.л
чеснок — 2 зубчика
веточка розмарина — 1 шт.
лимон — 1 шт.
соль
перец
Способ приготовления:
1. Возьмите свежую тушку и для того, чтобы она лучше впитала себя аромат всех специй смажьте ее оливковым маслом.
2. Добавьте молотый перец и разотрите его по всей поверхности куриного мяса. А после присолите все части тушки. Во внутрь положите веточку розмарина, очищенные дольки чеснока и лимон. Лимон предварительно разрежьте на две половинки.
3. Завяжите ниткой ножки на бантик.
4. А после переместите тушку на стеклянный листик смазанный любым маслом, можно даже взять оливковое. Выпекайте при температуре 180 — 200 градусов примерно 1-1,5 часа.
5. А далее подайте такую вкусняшку к любому гарниру, такому как например удачному рагу из овощей.
Запекаем в фольге, в рукаве, в банке
Запекание этого вида птицы не ограничивается стандартным способом. Существует несколько вариаций.
К самому первому относится приготовление в фольге. Этот материал сохраняет сочность внутри мяса. Добавленные ароматные специи приобретают дополнительные оттенки благодаря такому виду запекания птицы.
Статья в тему: Как приготовить печеночные котлеты из свиной печени
В разогретую духовку, температура которой должна быть примерно 185 градусов, помещают курицу. Для расчета времени используют вычисление, согласно которому на 1 кг приходится около 40 минут на выпекание.
Второй вариант используется для приготовления курицы в специальном поварском пакете. Блюдо готовят в течении одного часа. Духовой шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 180 градусов. Запекают при таком же температурном режиме. Но не следует разогревать духовку слишком сильно. Это может привести к повреждению пакета под воздействием больших температур.
Для последнего способа нужна обыкновенная стеклянная банка. Помещенную в нее курицу готовят 40 минут. Необходимый уровень тепла выставляется в диапазоне 190 — 200 градусов. Курица, приготовленная с помощью этого способа, получается очень нежной и буквально тает во рту.
Какая температура подходит для выпекания фаршированной курицы
Способов запекания этого блюда на ужин не перечесть. Существует еще несколько вариантов того, как превратить обычную курицу в пикантное блюдо.
Фаршированная птица обладает особым вкусом за счет пряной начинки. Для ее выпекания необходимо всего 40 минут. Температурный режим стандартный и составляет 190 градусов. Общее время приготовления — 50 минут.
К другому, не менее вкусному способу, относится тушка выпекаемая с овощами. Благодаря этому методу к готовому мясу сразу подается гарнир, приготовленный вместе с ним. Выпекают около одного часа. Подходящая температура — 185 градусов.
Для третьего метода необходима специально оборудованная духовка, имеющая в своей конструкции устройство для гриля. С его помощью получается сочное ароматное мясо. В течении одного часа и 20 минут тушка должна томиться на гриле при температурном режиме в 190 градусов.
Статья в тему: Как приготовить семгу на пару в мультиварке и пароварке
Жаренная курица целиком — детали
Вы можете наполнить птицу свежей зеленью или другими ароматическими ингредиентами. Тимьян, розмарин, шалфей и майоран — отличный выбор, но подойдут любые свежие травы. Несколько лимонов или апельсинов, нарезанных на дольки или несколько листьев фенхеля, также хороши для фарширования курицы. Но помните, эти ингредиенты нельзя есть. Они только для добавления вкуса и аромата.
Для еще более сочного жареного цыпленка, поджарьте кусочки масла под кожей, прежде чем жарить ее.
Добавьте несколько очищенных зубчиков чеснока в смесь моркови, сельдерея и лука перед обжариванием.
Не беспокойтесь о том, что Вы выпускаете тепло из духовки каждый раз, когда открываете дверь. Кроме того, разбрызгивание горячей жидкости из сковороды над куриной грудкой ускоряет процесс приготовления, чем если бы вы просто оставили его в покое.
Вместо нарезанных овощей положите несколько кусочков хлеба на дно сковороды. По мере того, как жареная курица будет готовиться с нее будет капать жир, капли впитываются в хлеб, а сам хлеб станет очень вкусным.
Смотрите также: Как заморозить кукурузу: в початках, в зернах и бланшированной.
Сколько готовить курицу кусочками в духовке
Дорогие читатели!
Я предлагаю вам приготовить курицу запеченную в духовке (кусочками), так как иногда хочется просто жаренной курицы, а жарить на сковороде лень. Проще выложить всю курицу на противень и через час она готова, а сами занимайтесь своими делами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
курица (или отдельные части – бедра, ножки, крылышки)
2-3 зубка чеснока
специи для курицы
растительное масло
соль
Курица запеченная в духовке (кусочками), готовим вместе
Курицу режем, промываем, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода и кладем в глубокую посуду.
Чеснок измельчаем или выдавливаем.
Натираем кусочки курицы чесноком, солью и специями. Специи используйте те, которые вам нравятся. Я покупаю готовые специи для курицы. Для того, чтобы она хорошо пропиталась пусть постоит 2-3 часа, закройте ее крышкой, чтоб не подсыхала.
Я готовлю курицу двумя способами.
Если я хочу, чтобы курица была более поджаристой – запекаю ее на противне. Смазываю противень растительным маслом, выкладываю кусочки курицы. Чтобы они не сохли, поливаю растительным маслом или майонезам. Запекаем курицу 50-60 минут при температуре 200 градусов. Курица должна быть золотистого цвета.
Если вы сомневаетесь, готова ли курица, проткните ее ножом. Вытекает прозрачный сок – курица готова, если кровит – пусть еще немного потомится. Обязательно во время приготовления полейте ее выделившимся сокам, кожица будет более мягкой.
Если хотите, чтобы курица была более мягкой и мясо легко отходило от костей, готовим ее в глубокой форме для запекания или в кастрюле. Курицу укладываем в форму, закрываем крышкой или фольгой, но не плотно. Надо чтобы лишняя влага потихоньку испарялась.
Запекаем под крышкой 40-50 минут при температуре 200 градусов, затем крышку снимаем и еще запекаем 10-15 минут. За это время корочка должна подрумяниться и курица будет иметь красивый вид и очень вкусная и сочная.
Выбирайте, какую вы хотите приготовить курочку и вперед на кухню.
Вкусная и сытная курица для твоего стола! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления курочки в духовке. Блюдо получается очень вкусное и сытное, поэтому его смело можно готовить, чтобы накормить всю семью.
Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Курица кусочками в духовке
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава:
100 гр
Калорийность состава:
305 ккал
Белков:
16 гр
Жиров:
26 гр
Углеводов:
2 гр
Б/Ж/У:
36 / 59 / 5
Н 0 / С 0 / В 100
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления сочного и ароматного блюда в духовке возьмите любые части курицы. Промойте их в проточной воде и обсушите. Затем нарежьте на небольшие кусочки, примерно одинакового размера. Сложите все кусочки в просторную чашу.
Шаг 2:
Добавьте в чашу к курице специи — соль, карри и паприку.
Шаг 3:
Затем добавьте в чашу майонез. Майонез можно использовать любой. Он необходим для того, чтобы готовое блюдо было нежным и сочным.
Шаг 4:
Тщательно перемешайте все кусочки со специями и майонезом. Каждый кусочек курицы должен быть равномерно покрыт маринадом. В таком виде оставьте курицу постоять и замариноваться в течении 1,5-2 часов.
Шаг 5:
Перед запеканием подготовьте форму. Смажьте её дно и бока растительным маслом. Немного посыпьте панировочными сухарями. Это необходимо для того, чтобы курочка не прилипла ко дну.
Шаг 6:
Затем выложите в форму для запекания все кусочки курицы. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час. Через час попробуйте протыкать кусочки острым ножом. Если сок не розовый, то курочка готова. Но если сомневаетесь, то можно подержать еще минут 10-20.
Шаг 7:
Готовую курочку вытащите из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Несмотря на большое разнообразие рецептов приготовления курицы, я всегда стараюсь приготовить что-то новое. И этот рецепт не исключение. Несмотря на всю нежность и сочность готового блюда, его нельзя отнести к категории диетических. Если же вы следите за фигурой и стараетесь употреблять меньше калорий, то при приготовлении курицы по этому рецепту, я рекомендую заменить майонез на сметану. Пикантный вкус готовому блюду придают именно специи. Поэтому для более яркого вкуса при мариновании можно добавить молотый перец и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Такая курица подойдет как самостоятельная закуска или же как дополнение к гарниру, например, из картофельного пюре. Готовое блюдо дополните свежими овощами.
Курица кусочками в духовке – это достойное блюдо, которое украсит любой стол. Куриное мясо замечательно сочетается со специями, овощами, сыром и чесноком, поэтому экспериментировать со вкусами можно до бесконечности.
Ингредиенты
Количество
картофеля —
1,5 кг
курицы —
1 кг
чистой воды —
небольшое количество
специй —
по вкусу
горчицы —
7 ст.л.
карри и тимьяна —
по 1 ч. л.
оливкового масла —
1 ст. л.
чеснока —
2 дольки
сладкой паприки —
по вкусу
лимона —
стружка и сок из одного
Время приготовления: 80 минут
Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал
Куриное мясо выходит сочным, ароматным и необычайно вкусным. Оно непременно придется по вкусу вашим близким, поэтому приготовьте его уже сегодня.
Этапы приготовления вкусной курицы кусочками в духовке:
Вымойте мясо, разрежьте на части.
Очистите и нашинкуйте картошку, переложите на противень, приправьте специями, посыпьте сушеными травами. Добавьте горчицы, тщательно вымешайте с картошкой.
Налейте в миску лимонного сока, добавьте лимонную стружку, горчицу, паприку, карри, чеснок, большую ложку оливкового масла, посыпьте тимьяном, помешайте. Полученным соусом смажьте курицу, посолите и поперчите. Сверху выложите картофельный слой, полейте оливковым маслом, долейте 1 стакан воды.
Отправьте противень в духовой шкаф, прокаленный до 180 градусов, оставьте на 60 минут. Если есть необходимость, долейте немного воды.
Как вкусно приготовить курицу кусочками в фольге
Фольга помогает мясу сохранить максимальную сочность. Еще одно преимущество ее использования – это чистый противень. После приготовления вам не придется его мыть.
1,5 кг куриных бедер;
2,5 ч.л. острых специй;
2,5 ч.л. поваренной соли.
Калорийность на 100 г: 158 ккал.
Бедра тщательно вымойте, высушите, разрежьте на отдельные кусочки.
Натрите мясо изнутри солью и специями, дайте постоять минут 10, упакуйте в фольгу.
Раскалите духовой шкаф.
На противень выложите порезанные мясные кусочки, поставьте в прокаленную духовку.
Время выпекания блюда зависит от его веса. Для ломтиков, общим весом 1 кг время выпекания составляет – около 50 минут. Оптимальная температура приготовления – 190 градусов.
В конце готовки приоткройте сверху лист фольги, прибавьте температуру до 200 градусов, выдержите блюдо еще 15 мин.
Чтобы получить красивый, сочный цвет, каждые пять минут поливайте мясо соком, который выделился в процессе приготовления.
Рецепт приготовления курицы с картошкой
Картофель – это отличное дополнение для куриного мяса. Он дополнит его вкус, сделает блюдо сытным и питательным. Блюдо можно подать как на обеденный, так и на праздничный стол.
0,8 кг картофеля;
куриное филе – 1 кг;
2 столовые ложки майонеза;
5 помидоров;
луковая головка;
по 2 щепотке соли и любых пряных специй;
баклажан;
0,25 шт. чили;
2 лавровых листа.
Калорийность на 100 г: 86 ккал.
Картошку порубите крупным кубиком, размешайте с растительным маслом, сдобрите специями и солью. Переложите в глубокую сковородку с раскаленным маслом, обжарьте.
Филе покрошите порционными ломтиками.
Нашинкуйте лук.
Соедините специи, майонез, филе и лук, дайте постоять полчаса, чтобы содержимое настоялось.
Баклажан нарежьте крупными дольками, смешайте с нашинкованными помидорами.
На промасленный противень выложите маринованное мясо, картофель, томаты и баклажаны. Поставьте в прокаленную духовку. Для выпекания поставьте температуру в 180 градусов. Готовьте блюдо до полной готовности 40 мин.
Как запечь куриные бедрышки с овощами
Отличный вариант летнего праздничного блюда, обладающего особым, несколько пикантным вкусом. Сочетание нежного мяса и пряных овощей удивит даже самого прихотливого гурмана.
3 веточки петрушки;
3 средних кабачка;
1 кг куриных бедер;
специи;
1 ст. ложка чистой воды;
3 ст. ложки соевого соуса;
4 чесночных зубчика.
Калорийность на 100 г: 112 ккал.
Кабачок нашинкуйте кольцами. Если он достаточно крупный, предварительно снимите кожуру.
Колечки кабачка распределите на промасленном противне. Приправьте солью.
Ножки натрите давленым чесноком и специями, распределите поверх овощей.
В духовке установите 180 градусов, поместите сюда противень и оставьте на 20 мин.
Соедините в общей кастрюле измельченную петрушку, воду и соевый соус. Полейте блюдо, снова поставьте в духовку на 20 мин.
Рецепт курицы с лимоном и сладким перцем
Для запекания возьмите бедра или окорочка. Они получаются сочными и очень нежными. Лимон придаст мясу приятную «кислинку», а сладкий перец – мягкость и пикантность.
куриное мясо;
перец сладкий болгарский;
репчатая луковица;
засахаренные дольки лимона;
консервированные оливки;
растительное масло;
ароматные специи и травы.
Калорийность на 100 г: 120 ккал.
Окорочка или бедра разделите на порционные ломтики, тщательно вымойте и высушите. С этой целью используйте бумажные полотенца.
Подготовленное мясо полейте лимонным соком, приправьте черным перцем, поваренной солью, оставьте на время, чтобы оно хорошенько пропиталось.
Освободите от центральной части перчины, вымойте, покрошите крупными кусочками. Перец переложите в форму, которую заранее помажьте любым растительным маслом.
Разрежьте вымытый лимон на тонкие полукольца, притрусите их сахарным песком, оставьте на время. Распределите колечки лимона поверх курочки, добавьте консервированные оливки.
Курицу с лимоном и перцем выпекайте при температурном режиме в 200 градусов. До полной готовности необходимо подождать 60 мин.
В летний сезон стоит побаловать себя новыми блюдами из овощей. Попробуйте рецепт бигуса из свежей капусты
Читайте как приготовить вкусный и ароматный суп с пельменями по нашим рецептам.
Собравшись на рыбалку прихватите наше рецепт шашлыка из сома на решетке. Это очень вкусно!
Сколько времени и как запекать птицу в рукаве
Блюда, приготовленные в рукаве, обладают особым вкусом. Очень хорошо получаются в рукаве блюда из куриного мяса. Хотите в этом убедиться? Оцените следующий рецепт.
1 ст. л. соевого соуса;
куриная тушка;
1 ч.л. меда;
несколько средних картофелин;
приправы со специями;
4 чесночных зубчика.
Время: 1 час 20 минут.
Калорийность на 100 г: 110 ккал.
Тушку разрежьте острым ножом на ломтики.
Приготовьте соус: очищенный чеснок раздавите рукояткой ножа, размешайте с соевым соусом и медом, чтобы получилась однородная масса.
Очистите картофель. Каждую картофелину разрежьте на половинки, натрите мелкой солью.
Мясо сложите в рукав, добавьте порезанную картошку, полейте соусом, завяжите края. Переложите на противень и поставьте выпекаться при температуре 200 градусов, оставьте на 50 минут.
Рецепт жареной курицы
Пищевая ценность (на порцию)
574
калорий
34 г
Жир
21 г
Углеводы
48 г
Белок
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
на 6
Сумма на порцию
калорий
574
% Дневная стоимость *
34 г
43%
Насыщенные жиры 13 г
64%
182 мг
61%
489 мг
21%
21 г
8%
Пищевые волокна 5 г
16%
Всего сахаров 8 г
48 г
Витамин С 73 мг
366%
Кальций 76 мг
6%
Железо 4 мг
20%
Калий 750 мг
16%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Жареный цыпленок с хрустящей кожицей и сочным сочным мясом является одним из самых вкусных и сытных основных блюд, которые вы можете приготовить. Если вы никогда раньше не жарили курицу, наш рецепт — отличная отправная точка. Даже если вы опытный повар, простая техника и восхитительный вкус этого рецепта поразят вас.Нет необходимости в утомительном наметывании, так как частое открывание духовки только замедлит процесс приготовления.
Включены инструкции по приготовлению быстрой подливки с каплями из кастрюли. Добавив в жаровню пару ингредиентов и нагрея ее на плите, вы даже не получите много грязной посуды. Подавайте подливку, пока не поливайте ее.
Жареный цыпленок — Simple Joy
Жареный цыпленок, приготовленный в горячем виде в духовке, — лучший рецепт домашнего ужина.С помощью этих простых инструкций вы обязательно сделаете идеально влажным целиком запеченного цыпленка.
Я думаю, что есть некоторые блюда, которые кажутся просто заманчивыми. Когда я только учился готовить, были определенные рецепты, которые я даже не хотел пробовать. Жареный цыпленок в духовке, безусловно, был одним из таких блюд. В приготовлении цыпленка целиком есть что-то непреодолимое для начинающего повара.
Я здесь, чтобы сказать вам, что если бы я, будучи молодым поваром, научился жарить курицу, вы тоже.На самом деле, я думаю, что это рецепт, который вам на удивление легко приготовить. Как только вы сделаете это один раз и попробуете, насколько влажной и вкусной получается эта курица, это станет обычным делом в вашей смене блюд.
Как запечь курицу
Может показаться, что это довольно много шагов, но на самом деле зажарить целую курицу очень просто! Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже, но вот что вам нужно сделать:
Смесь Приправ: Смешайте немного соли, чесночного порошка, лукового порошка и перца.
Приготовьте смесь сливочного масла с приправами: Смешайте масло комнатной температуры, некоторые приправы и зубчики чеснока и распределите их под кожей цыпленка.
Приправьте овощи: Перемешайте морковь, картофель и лук с оставшейся смесью специй и несколькими зубчиками чеснока, тимьяном и маслом.
Подвернуть крылышки и завязать ножки: С помощью кухонной веревки свяжите куриные ножки вместе и заправьте крылышки под туловище курицы.
Жареный цыпленок и овощи: Положите курицу поверх овощей, смажьте маслом и запекайте около полутора часов.
Проверить температуру: Цыпленок готов, когда сок станет прозрачным и когда температура достигнет 165 градусов.
Дайте ему отдохнуть: Накройте курицу алюминиевой фольгой примерно на 20 минут перед подачей на стол.
Как подготовить курицу к запеканию
Главное при работе с птицей — следить за тем, чтобы все было в чистоте, чтобы избежать распространения бактерий. Несколько советов, которые помогут в этом:
Используйте чистую пластиковую разделочную доску, чтобы подготовить курицу к запеканию.
Не мойте курицу, так как это увеличивает риск распространения бактерий на кухне.
Согласно FDA, если вы все-таки быстро ополоснете курицу, промокните курицу бумажными полотенцами и промойте раковину и столешницы горячей мыльной водой.
После того, как вы выбросили потроха и высушили курицу насухо:
С помощью прочной кухонной веревки свяжите ножки вместе. Кухонный шнур с посудой можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
Подложите куриные крылышки под курицу. Это помогает курице сохранять форму, что способствует равномерному приготовлению, а также предотвращает подгорание кончиков крыльев и голеней.
Приправы для жареной курицы
Когда дело доходит до заправки жареного цыпленка, все подходит. Есть так много вариантов, которые сделают вкус курицы именно таким, каким вы хотите. Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте эти восхитительные травы и специи.Вы всегда можете пропустить один, если он не ваш любимый.
Кошерная соль и перец
Луковый порошок
Чесночный порошок
Свежий или сушеный тимьян
Лимон
Дольки чеснока
Лук
Предотвращение чрезмерного потемнения
Если ваша курица выглядит немного хрустящей во время жарки, накройте все это фольгой на полпути во время жарки. Связывание куриных ножек и заправка крыльев поможет избежать чрезмерного потемнения кончиков крыльев и голеней.
Как долго жарить курицу
В зависимости от вашей духовки, как правило, приготовление цыпленка хорошего размера занимает около 1,5 часов. Вы можете установить таймер менее чем на час, а затем наблюдать за ним в течение следующих нескольких минут. Использование термометра с мгновенным считыванием в конце — лучший способ убедиться, что ваша курица полностью приготовлена, не переусердствовав!
Как вы знаете, что ваша курица готова
Ключ к приготовлению идеально влажного и сочного жареного цыпленка — это не переваривание.Чтобы убедиться, что вы правильно поняли, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Он должен показывать 165 градусов. Вы также можете сделать небольшой разрез между бедром и грудью. Если сок стал прозрачным, а розового нет, курица готова!
Почему мясо должно оставаться после обжарки
Вынув курицу из духовки, накройте ее алюминиевой фольгой и дайте постоять около 20 минут. Это дает соку время перераспределиться по мясу, делая все это влажным и очень нежным.Если вы начнете нарезать ломтиками прямо из духовки, сок вырвется наружу, оставив курицу сухой. Это того стоит!
Хранение остатков
Жареный цыпленок, оставшийся после еды, идеально подходит для множества рецептов! Я люблю готовить куриный салат с моим или использовать его в супах или запеканках. Чтобы сохранить остатки, срежьте курицу с костей и нарежьте удобными ломтиками, оставив кожу максимально на ней. Затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.
В чем запекать курицу?
Лучше всего использовать противень с толстым дном или форму для запекания.
Как долго нужно жарить курицу при 425?
Жарьте курицу около полутора часов, пока сок не станет прозрачным, когда вы ее разрежете, или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.
Как разогреть жареную курицу?
Нарежьте курицу ломтиками и запекайте под крышкой при температуре 350 градусов примерно 20 минут или пока она не станет теплой. Будьте осторожны, чтобы курица не пережарилась.
Подготовка: 20 минут
Готовка: 1 час 30 минут
Всего: 1 час 50 минут
Жареный цыпленок, приготовленный в горячем виде в духовке, — лучший рецепт домашнего ужина.С помощью этих простых инструкций вы обязательно получите идеальный жареный цыпленок целиком.
2 чайные ложки кошерной соли
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки перца
4 столовые ложки несоленого сливочного масла при комнатной температуре
От 4 до 5 фунтов запеченного пакетика и потрохов 2 столовых ложки
удалены 2 столовые ложки
масло
6 измельченных зубчиков чеснока
1 лимон
1 пучок свежего тимьяна
1 фунт красного картофеля, нарезанный на кусочки размером 2,5 см (5 средних картофелин)
4 большие моркови, нарезанные на кусочки 2 дюйма
1 средний желтый лук нарезать на кусочки размером один дюйм
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Смешайте в небольшой миске соль, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Зарезервируйте 1/2 столовой ложки смеси.
В небольшой миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, остаток смеси специй и оставшиеся 3 зубчика измельченного чеснока.
Нанесите масляную смесь на кожу цыпленка.
На дно сковороды бросьте морковь, картофель и лук с 1/2 столовой ложкой зарезервированной смеси специй, 3 измельченными зубчиками чеснока, 2 стручками свежего тимьяна и 1 столовой ложкой масла.
Положите оставшийся тимьян в курицу и обе половинки лимона. Свяжите куриные ножки кухонной нитью и заправьте кончики крыльев под курицу. Положите курицу поверх овощей и смажьте оставшимся оливковым маслом.
Запекайте курицу и овощи в течение 1,5 часов или до тех пор, пока сок не станет прозрачным при разрезании между телом цыпленка и бедром. (Цыпленок должен достичь внутренней температуры 165 градусов.) Снимите курицу и палатку с алюминиевой фольгой на 20 минут перед подачей на стол.
Курс: ужин
Кухня: американская
вы сделали это
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок | Chicken.ca
воскресений было приготовлено для жарких обедов. Вся семья сидит за столом, и в течение одного восхитительного часа все довольны. В то время как традиционный воскресный ужин обычно предназначен для ростбифа, мы хотели бы освободить место за столом для не менее вкусного жареного цыпленка.Вместо того, чтобы подавать сушеное жаркое, которое готовили наши мамы (прости, мама!), Наш гид покажет вам несколько способов приготовить самую сочную, сочную, аппетитно идеальную курицу в домашних условиях.
Подготовка и сезон
Всегда дайте птице нагреться до комнатной температуры, оставив ее вне холодильника накрытой на час перед приготовлением. Почему? Потому что иначе ваша птица будет готовить неравномерно. Во многих рецептах рекомендуется промыть птицу перед жаркой, но для большинства цыплят, приобретенных в магазине, этот шаг не требуется.Просто не забудьте промокнуть его бумажными полотенцами, прежде чем приправлять, чтобы кожа была сухой. Это обеспечивает приятную хрустящую корочку.
Когда курица нагреется до комнатной температуры, можно приправить ее. Проверенный и верный метод — просто обильно приправить его солью и небольшим количеством перца внутри и снаружи, натереть кожу оливковым маслом и поджарить, но есть несколько способов приправить курицу после этого начального шага:
Используйте пару столовых ложек размягченного масла вместо оливкового, чтобы втирать в кожу
Положите половину лимона и / или половинку лука и / или половинку чеснока в полость, чтобы добавить дополнительный аромат
Посыпьте кожу свежими или сушеными травами, например тимьяном, шалфеем или розмарином
Положите несколько ломтиков бекона поверх птицы
Курицу можно также приправить, набив зелень под кожей.Это наполняет мясо полезными травами и по-прежнему позволяет получить красивую хрустящую кожуру. Добавьте горсть измельченных трав (см. Выше) в миску и сбрызните оливковым маслом. Вверху отверстия полости отделите кожу от груди, осторожно потянув вверх и вставив пальцы под кожу, чтобы сформировать «туннель» с обеих сторон. Набейте смесь трав и масел прямо под кожей как можно глубже. Когда он будет приготовлен и нарезан, между кожей и грудкой останется красивый слой трав.
Основной метод обжарки
Самый простой способ запекать курицу — это просто запечь ее в духовке. Жарьте при 350ºF в течение примерно 1 часа 30-40 минут в зависимости от размера или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 180ºF (более подробную информацию о том, как долго готовить курицу, можно найти в разделе «Время приготовления курицы»). Есть также множество блюд и сковородок, которые можно использовать для жарки. Идеально подходит традиционная жаровня с решеткой, так как она обеспечивает равномерное приготовление и позволяет собирать капли в кастрюлю для подливки, но вы также можете использовать чугунную сковороду, форму для запекания, голландскую печь или любой другой вид блюдо, пригодное для запекания, которое позволит птице удобно разместиться в нем.
Ферма
Связка может показаться немного неудобной, но связанная птица даст равномерно приготовленную птицу. Правильно связав птицу веревкой мясника (также известной как кухонный шпагат), крылья и ножки плотно прижимаются к телу курицы, образуя более компактную форму, что позволяет готовить равномерно. И, эй, красиво смотрится при подаче. Связанный цыпленок обычно запекается в течение того же времени, что и несвязанный цыпленок, когда он готовится при температуре 350ºF.
Как связать курицу:
1.Для связывания вам понадобится очень длинный кусок веревки, поэтому отрежьте его на несколько длиннее.
2. Положите курицу на разделочную доску или чистую поверхность и, повернув ноги к себе, поместите веревку под передней частью птицы и закрепите веревку за каждым крылом.
3. Натяните шнур вокруг крыльев и потяните назад к ногам, пересекая шнур под грудкой (у отверстия в углублении), и туго натяните.
4. Затем пройдитесь над и под ногами, очень сильно потянув.
5. Переверните курицу и завяжите вокруг хвоста очень тугой узел, чтобы он закрыл отверстие в полости. Обрежьте лишнюю нить и запекайте, как описано выше.
Спэтчкокинг
Несмотря на то, что связка очень эффективна, спэчкокинг (или бабочка), вероятно, является лучшим способом обеспечить равномерное приготовление птицы, поскольку она сплющенная и, следовательно, гораздо более однородная. Это требует немного дополнительных усилий, чем просто положить курицу в духовку, но в результате получится сочная хрустящая птица.Курица с запеканкой также требует меньше времени в духовке, что является плюсом. Если запекать в духовке с температурой 350 ° F, ему потребуется всего около часа 15 минут, или пока термометр, вставленный в бедро, не достигнет 180 ° F (курица с курткой займет меньше времени, чем обычная курица, так как она сплющенная). Некоторым людям легче сначала взбить, а потом приправить, но это полностью зависит от вас и часто зависит от рецепта.
Как использовать Spatchcock:
1.С помощью ножниц для птицы или поварского ножа прорежьте заднюю часть вдоль одной стороны позвоночника. Повторите с другой стороной.
2. Переверните курицу, откройте ее и сильно надавите на грудку, чтобы она стала плоской. Выложите на сковороду или блюдо так, чтобы птица могла лежать раскинувшись.
Рассол
Сначала давайте поговорим о том, почему рассол — это хорошая идея. Если не считать рассола, то получится самая сочная птица, если в мясо пропитается влага, обычно с солевым раствором, также известным как рассол, который в противном случае теряется на стадии обжарки.Жидкий раствор добавляет влагу, а соль предотвращает высыхание мяса во время приготовления. Большинство из нас знакомы с традиционным или «влажным» рассолом, но есть также так называемый «сухой» рассол, который менее трудоемок, и, честно говоря, результаты гораздо более впечатляющие. Вместо того, чтобы замачивать курицу в жидкости, вы, по сути, осыпаете курицу солью. Соль сама по себе позволяет курице сохранять естественную влажность, не становясь слишком жидкой, и дает невероятно хрустящую кожицу.Однако оба метода требуют некоторой предусмотрительности, так как курицу придется оставить на несколько часов, чтобы рассол творит чудеса. Мы уже показали вам традиционный рассол, поэтому давайте посмотрим, как сушить рассол.
Как сушить рассол:
1. Достаньте курицу из упаковки и обсушите бумажными полотенцами внутри и снаружи.
2. Используя около 3 столовых ложек * кошерной соли, обильно посыпьте ею птицу, пока она полностью не покроется.Курица не должна быть покрытой коркой в соли, но должна иметь красивый ровный слой.
Охладите в открытом виде от 12 до 24 часов и дайте курице нагреться до комнатной температуры перед запеканием.
* Общее эмпирическое правило — одна столовая ложка соли на фунт курицы.
Наполнять или не набивать
Простой ответ: не надо. Длинный ответ таков: вы можете абсолютно правильно набить свою птицу, но вот почему, кроме лимона или лука, вы не должны фаршировать:
Чучело птицы готовится намного дольше.Поскольку вам необходимо убедиться, что фарш внутри камеры не содержит бактерий, таких как сальмонелла, температура начинки должна достигать 165ºF, что произойдет еще долго после того, как ваша курица достигнет желаемой температуры. Результат: печальная сухая птичка.
Вопреки тому, что вам говорят, фарш из курицы не сильно улучшает вкус (если вообще улучшает), не больше, чем наполнение полости лимоном или луком.
Фарш, приготовленный в отдельной форме для запекания, по-прежнему дает восхитительную начинку, и, в отличие от птичьей, фарш, приготовленный отдельно, может стать красивым и подрумяниться.
Цыпленок
Вот несколько советов, которые очень пригодятся при приготовлении целой курицы:
Сохраните куриную тушку и приготовьте бульон для соусов и супов.
Угощениям в детсаде не место? Мама из Тольятти считает, что непроверенные сладости могут быть опасны для здоровья детей
Чем кормят детей в детских садах?
С детства мы помним: празднуешь день рождения – неси в детский сад или в школу угощения. Шоколадные пирожные, конфеты, кексы, домашние печенья — все это заботливые родители приносят одногруппникам или одноклассникам своего малыша в детский сад и, кажется, в этой традиции нет ничего плохо. Но вот Юлия из Тольятти с этим не совсем согласна. Мама двоих детей уверена, что сомнительным угощениям не место в детском саду.
Аудио: А мамы против: почему в детский сад нельзя приносить угощения
— Меня возмутило то, что родители приносят на детские праздники на свое усмотрение, ни с кем не согласовывая, ни у кого не спрашивая, любые угощения, в том числе и домашнюю выпечку, пирожные с кремом, конфеты шоколадные. Мы сменили уже три детских сада в квартале, везде одна и та же ситуация. У моего сына атопический дерматит (прим. ред.: незаразное, аллергическое заболевание кожи). У нас есть соответствующая справка, мы ее регулярно обновляем. Есть определенный перечень продуктов, которые моему ребенку употреблять нельзя: шоколад, мед, орехи, апельсины. Медики в детском саду за этим следят, отдают информацию в группу. Апельсины в столовой заменяют на яблоки. А вот на праздники или на дни рождения ребят родители несут все что им захочется. Разумеется, у меня возник вопрос, почему воспитатели принимают эти вкусности и раздают их детям? — рассказывает Юлия.
Сейчас женщине приходится приносить в детский сад пакетик с угощениями, которые можно ее ребенку. Хранится этот пакетик у воспитателя до заветного дня именин. Когда у кого-то в группе день рождения, воспитатель раздает всем пирожные и конфеты, принесенные родителями именинника, а сын Юлии получает свое угощение и, откровенно говоря, психологическую травму. Все едят эклеры с кремом, торты, а ему остается только смотреть на этот сладкий пир или довольствоваться галетным печеньем. Ну а если воспитатель не уследит, или малыш забудет, что ему именно это нельзя? Здравствуй, аллергическая реакция.
“Договаривайтесь с родителями”
Женщина обратилась к заведующей детсадом, чтобы узнать, кто дает разрешение на такие угощения, кто выбирает, что от родителей принимать, а что нет? Кто проверяет качество этих продуктов?
— Заведующая объяснила мне, что не может повлиять на эту ситуацию, это же одна из традиций детского сада, такая же как проводить чаепития на праздники — Рождество, День осень, Колядки и т.д. Мол, обсуждайте эту тему с родителями, договаривайтесь в группе, — пересказывает разговор с руководством сада мама двоих детей.
Родители не очень хотят, чтобы малыш съел что-то запретное
Юлия не сдалась и пошла к медицинскому персоналу детского сада. Быть может этот процесс у нее на контроле?
— Медсестра мне откровенно рассказала, что никто из родителей к ней не обращался, и о том, что можно приносить, а чего нельзя, не спрашивал. И напомнила, что родителям, даже на праздники точно нельзя приносить в детский сад фрукты, домашнюю выпечку, торты с кремами и многое другое. Оказывается, почти половина детсадовцев у нас, как и мы, со второй группой здоровья. Даже не с первой! Для некоторых даже готовят отдельно — на воде, например, а не на молоке, — продолжает Юлия.
“Нам все равно, что вам нельзя, нашим детям можно”
Казалось бы, в чем проблема? Договорится с родителями, выбрать угощения, которые можно всем детям в группе, или поменять формат проведения дня именинника. Вопросы-то все эти решаемые, но среди родителей Юлия встретила стену непонимания и даже обиды. Сплоченный коллектив родителей не пожелал учитывать интересы всех малышей группы.
— “Если вас что-то не устраивает, идите в другой детский сад” — сказала мне одна из родительниц. Я пыталась поговорить с другими мамами, но безрезультатно, и теперь я выгляжу, как ненормальная мать, которая дует на воду. Потому что это традиция — кормить детей сладким. А мне просто наглости не хватает кормить чужих детей угощениями. Я не знаю, к чему это приведет. Сначала надо же спросить, можно ли угостить, а что ребенку можно. Но у нас это почему-то в обществе не принято, — отмечает Юлия.
Взволнованная мама даже нашла других родителей, дети которых знают, что такое “смотреть, как другие едят пирожные, а тебе нельзя”.
— Все мамы, с которыми я на эту тему говорила, рассказывают, что не стали ругаться и спорить, а просто принесли для своего ребенка заветный пакетик. И мы так делаем, но это тоже не дело. Это же ещё надо помнить срок годности угощений в этом пакете, осталось ли там ещё что-то, а главное, мне важно знать, чем моего ребенка кормят, когда меня нет рядом, — делится Юля и предлагает: давайте, мол, устраивать централизованно день именинника, пусть угощения готовят в столовой — из сертифицированных продуктов. Однако пока к ее просьбам никто не прислушался.
КОМПЕТЕНТНО
В миниистерстве ообразования Самарской области рассказали:
— Поскольку дошкольная организация несет ответственность за здоровье своих воспитанников, то прием готовой несертифицированной продукции извне является недопустимым. Следует отметить, что в детском питании в дошкольных организациях используются блюда, приготовленные из продуктов, имеющих соответствующие сертификаты качества и прошедших термическую обработку, — объяснили в министерстве.
Также здесь отметили, что в обычной столовой школьной или дошкольной организации не предусмотрено специального меню для детей-аллергиков. В этом случае в учреждении должен работать диетолог.
— При отсутствии такого специалиста внутри, руководитель организации должен обратиться к врачу-диетологу в иную организацию. Таким образом, для того, чтобы ваш ребенок получал специализированное питание, ему следовало бы посещать специализированный детский сад или специализированную группу для детей с пищевой аллергией. Решение о создании такого детского сада либо специализированной группы на базе дошкольной организации принимает учредитель. В случае Самары и Тольятти — муниципалитет, — рассказали в ведомстве.
А В ЭТО ВРЕМЯ
После первой публикации на эту тему в СМИ Юлию исключили из онлайн-чата родителей и обвинили в попытке всех разругать. Все компрометирующие сад фотографии были удалены. Руководство сада обвинило Юлию во лжи и прямо заявило: «Вы ничего не докажете».
— В наш садик пришла проверка, нарушений не нашли. Разумеется, в день проверки никаких конфет в садике не было. Я совсем не хотела ничего доказывать или расследовать, просто мне важно знать, чем кормят моего ребенка, — заключает Юлия.
А вы бы хотели знать, чем кормят в детском саду вашего ребенка, когда вас нет рядом? Доводилось ли вам приносить в детский сад сладости, и принимали ли эти угощения воспитатели?
Надоел мусор, который приносят родители на день рождения в детский сад | Мама live
В каждом саду отмечают детские дни рождения. Обычно мамы приносят покупное печенье или конфеты. Зависит от того, что разрешают в детском саду приносить на угощение. И недавно, в одной из групп про мам, я увидела такой пост:
Я бы поспорила с критическим заявлением этой мамы.
Первое. Домашние кексы? Такое себе угощение. В группу ходят дети-аллергики. Как понять, что входит в состав этих кексиков? Откуда я знаю, чистыми ли руками вы их готовили? Какие продукты использовали? Может там вместо масла, дешёвый маргарин. Или продукты, у которых кончается срок годности, а выбросить жалко.
Второе. Горький шоколад дети вообще не едят. Я сама его полюбила ближе к 30 годам. О чём вы вообще говорите?
И третье. Насчёт покупного угощения. Я за то, что бы в группу приносили покупное печенье. По крайней мере, я буду уверена в том, что изготовлено оно по стандартам. И буду знать, что входит в состав.
К тому же, если ребёнок иногда съест киндер или мишек-барни, хуже ему не будет. Никто же не говорит, что сладкое, в виде шоколада, дают каждый день в саду.
Да и сама бы, эта мама вспомнила себя в детстве. Что ей хотелось получить больше на сладкое, яблоко или конфету? Сильно сомневаюсь, что найдутся дети, которые предпочтут сладкому фрукты.
Поэтому здесь даже обсуждать нечего. Пусть едят сладкое на дни рождения. В конце концов, они и так редко бывают. А дети порадуются вкусному угощению.
А что вы приносите на день рождения в детский сад?
Читайте так же:
«Что делать взрослому, если в садике карантин»
«Проблемы с воспитателями в яслях»
Игровой набор выпечки (завод «Огонек»)
Описание товара «Игровой набор выпечки (завод «Огонек»)»
Игровой набор выпечки от завода «Огонек» сделан из приятной на ощупь резины (ПВХ), которая не имеет неприятного запаха. Игуршка очень реалистичная, красочная. Многие девочки, играя в куклы, любят устраивать для них чаепитие. В этом случае как никогда пригодится данный набор.
В комплект входит: 5 различных предметов выпечки, а именно кекс, рулет, рогалик, пирожное, ватрушка.
Характеристики товара «Игровой набор выпечки (завод «Огонек»)»
Цвет
Цвет может быть примерным или определяться по цвету, которого больше всего на деталях товара.
:
разные цвета
Возраст:
с 3-х лет
Если товара нет в наличии
Этот товар возможно приобрести под заказ. Для оформления предзаказа необходимо позвонить по телефону или написать нам на почту — [email protected] и сообщить какое количество и каких костюмов вам необходимо. Мы сделаем под вас заявку на предприятие и когда она будет выполнена — свяжемся с вами!
Заказывайте необходимое вам количество товаров индивидуально!
:
можно оформить предзаказ
Пол:
девочки и мальчики
Тип
Тип игрушки или игры, для каких целей создан данный товар. Типы различаются по характеру занятия детей: обучающие, развлекательные и прочее.
:
сюжетно-ролевая игрушка
Игровой набор выпечки (завод «Огонек»): отзывы от реальных покупателей
5.00
Средняя оценка
Вы пользовались продуктом?
Расскажите нам что-нибудь об этом и помогите другим принять правильное решение
Написать отзыв
Сценарий » Праздник чая в нашем детском саду» | Методическая разработка:
Сценарий « Праздник чая в нашем детском саду»
Подготовила: воспитатель Новотаева Г. Ф 2019г.
Цель: знакомство с историей чая, правилами чаепития.
познакомить детей с историей чая, с правилами его заваривания, с правилами культурного чаепития; с историей самовара;
развивать познавательный интерес детей, расширять кругозор, развивать творческие способности детей, память, смекалку, внимание;
воспитывать любовь к русским народным традициям, культуру поведения.
Оборудование: костюмы русские народные ,чайный сервиз , сорта чая
Ход праздника
Ведущая: Дорогие наши гости! Сегодняшнюю встречу, мы посвящаем прекрасному, полезному напитку, пришедшему к нам из далеких времен – его величеству ЧАЮ! Чай, чаек, чаище… В старинных лечебниках сказано: «Он освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, побуждает мысль и прогоняет лень». Для многих народов он также необходим и ничем не заменим как хлеб.
Чай горячий ароматный
И на вкус весьма приятный
Он недуги исцеляет
И усталость прогоняет
Силы новые даёт
И друзей за стол зовёт
С благодарностью весь мир
славит чудо — эликсир
Родиной чайного дерева принять считать Китай.
Одна из старинных легенд так рассказывает о происхождении чая.
Давным — давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев зелёного растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили использовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив сил.
В давние времена чай в Китае ценился очень высоко. Императоры дарили его своим вельможам за особые услуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных придворных церемоний. Чай поэты воспевали в стихах. Выращивание и изготовление чая в Китае стало таким же секретным, как и производство шелка, фарфора и бумаги.
В древности китайцы считали чай противоядием от 72 ядов и применяли только для лечения больных.
А теперь проведем небольшой конкурс «Кто больше знает названий чая»
Возможны ответы: «Ахмат», «Липтон», «Бодрость», «Лисма», «Майский», «Индийский чай», «Цейлонский чай» и др.
А знаете ли вы как чай попал в Россию?
В1638 году русский царь Михаил Фёдорович Романов направил своих послов в Сибирь с богатыми дарами к монгольскому правителю Алтан-хану. Тот встретил их с почестями. Во время знатного обеда гостей поили каким-то терпким горьковатым напитком. Посол доносил царю: «Я не знаю, листья ли то, какого дерева или травы, варят в воде, приливая несколько капель молока, и потом уже пьют. Называя чаем».
Провожая русских посланников, хан подарил царю связку пушнины – мех соболя, бобра, барса, изумительный чёрный атлас, вышитый золотом и серебром, а также 200 пакетов с надписью «бахча». «Чай для заварки» — так перевели царю эти слова. Русские послы деликатно пытались отказаться от бесполезных, по их мнению, пакетов, ссылаясь на дальний путь. Но хан настоял на своём. Утверждая, что царю, напиток из листьев, который он посылает, придётся по душе.
Возвратившись в Москву и вручая царю дорогие ханские дары, послы с опаской передали ему пакеты с сушёными листьями, ссылаясь на утверждение монголов об их целебной силе. Лекарь испробовал действие отвара на заболевшем придворном. Тот выпил и подтвердил, что ему полегчало. Вот и стали лечить этим питьём царя и его приближённых.
Для бедных людей чай был лишь в особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение «чайком побаловаться» а многие простые люди даже не знали, как заваривать чай.
Ведущая: Чтобы не случилось таких курьезных историй, нужно уметь правильно заваривать чай.
Мы сейчас проверим, умеете ли вы заваривать чай. Отвечайте на мои вопросы верно или неверно:
1. При длительном хранении чай теряет аромат? Верно.
2. Чай нужно хранить в пластиковой посуде. Неверно
3. Чай нужно заваривать водой, ее температура должно быть не более 60 градусов. Неверно
3. Заварочный чайник нужно ополоснуть кипятком Верно
4. Чайник необходимо залить кипятком и прикрыть полотенцем, чтобы не улетучились ароматические вещества.
5. Чайную заварку можно употреблять в течение нескольких дней. Неверно
6. Чай пьют маленькими глотками. Нельзя допускать, чтобы слишком горячая жидкость попадала в пищевод и желудок. Верно.
— Следующий конкурс. Вам необходимо накрыть на стол для чаепития(младшие собирают ,старшие проверяют)
Ведущая: В 18 веке в России изобрели самовар. Его изготовили на Урале. Затем началось массовое производство самоваров, особенно в Туле.
Самовар стал таким же традиционным русским сувениром, как матрешка, балалайка, хохломская расписная посуда.
-А теперь я загадаю загадки:
Есть загадки в нашем зале
До того мудреные
Кто загадки отгадает
Попадет в ученые.
В брюхе – баня.
В носу – решето.
На голове – пупок.
Всего одна рука
И та — на спине. (Чайник)
Бел, как снег,
В чести у всех.
В рот попал –
Там и пропал. (Сахар)
Что на сковородку наливают.
Вчетверо сгибают.
Да в сметану макают? (Блин)
Ножек четыре.
Шляпок одна.
Нужен, коль станет
Чаёвничать вся семья. (Стол)
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
Я одна тебя не съем,
Разделю ребяткам всем. (Бублик)
Цветом жёлт и ароматен.
В чай кладут, и чай приятен.
Только очень кислый он.
А зовут его… (Лимон)
Он пыхтит как паровоз.
Важно кверху держит нос.
Пошумит, остепенится –
Пригласит чайку напиться. (Самовар)
Ведущая: Наш следующий конкурс таков. Из каких произведений взяты эти строчки?
А на белой табуреточке,
Да на вышитой салфеточке
Самовар стоит,
Словно жар горит
И пыхтит,
И на бабу поглядывает.
(К.И.Чуковский. Федорино горе)
Муха по полю пошла.
Муха денежку нашла.
Пошла муха на базар
И купила самовар.
«Приходите, тараканы,
Я вас чаем угощу!»
(К.И.Чуковский. Муха-Цокотуха)
Я хочу напиться чаю,
К самовару подбегаю,
Но пузатый от меня
Убежал, как от огня.
(К.И. Чуковский. Мойдодыр)
-Давайте попоем чайные частушки. Споют их ребята со старшей группы.
Частушки.
1. Мы частушек много знаем
Мы их сами сочиняем
И частушки в этот раз
Мы исполним в тот же час!
2. На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так споем ж под чаёк
«Чайные» частушки!
3. Самовар блестит, кипя,
И чаёк в нём пенится,
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!
4. Подавай мне чашку чая,
Ведь люблю я русский чай.
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!
5. Люди в сборе честь по чести
Самовар стоит на месте
Кружки яркие при нем
Чаепитие начнем.
6.Приходите чаевать,
Поскорее гости,
И душистого опять
Чаю в чайник бросьте.
7. С медом, пряником, блинами
Будем чай мы распивать.
Мы от чая, мы от чая
Будем песни распевать.
Песня «Русский чай».
2 Ведущая: Сегодня мы по доброму обычаю всей нашей большой семьей собрались за чайным столом в нашей чайной. А праздник наш подошёл к концу. И нам хотелось бы, чтобы вы ушли отсюда с хорошим, весёлым настроением, согретыми нашим чаем и вкусным угощением.
Ведущая:
Хоть закончен разговор
Приглашаем всех за стол
Чашка чаю ждёт гостей
Приглашаем всех друзей
Три лучших летних пирога с ягодами (и историей): их здорово и есть, и печь вместе с детьми
В Москву пришли дожди — чем не повод провести время за выпечкой (и дегустацией) пирога с сезонными ягодами? Впрочем, если в вашем городе погода стоит отличная, пироги тоже пригодятся: можно пригласить гостей и устроить чаепитие на террасе. А заодно рассказать взрослым и детям историю вашего главного угощения.
Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу
«Цветаевский пирог» с малиной
Это вариация знаменитого яблочного пирога сестер Цветаевых — как гласит легенда, его готовили Марина и Анастасия Цветаевы, когда принимали гостей в Тарусе.
Мы не знаем, правда ли пирог изобретен дочерьми профессора Цветаева, но это не так уж и важно — «цветаевский» стал частью литературного и тарусского мифов. Принцип пирога таков: песочная основа, ягоды или фрукты и сметанный соус. Классический «цветаевский пирог» готовят с яблоками, но мы предлагаем вам летний его вариант — с ягодами. В нашем рецепте это малина, но вообще его можно готовить и со смородиной, и с шелковицей… Экспериментируйте и не забывайте: чем кислее ягоды, тем больше сахара понадобится. Делайте пирог, а берег реки Оки и дорожку с дачи «Песочное» в дом Добротворских или тётушки Тьо вам придется вообразить самим.
Итак, вам понадобятся:
Для теста:
250 гр. муки
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 гр. сметаны
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
250 гр. сметаны
200 гр. малины (свежей или замороженной, если замороженной, то слить жидкость перед приготовлением)
200 гр. сахара
2 яйца
2 ст. л. муки
Приготовление:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, сливочное масло комнатной температуры растереть вилкой в муке до состояния крошки. Добавить сметану, соль и сахар, замесить тесто и убрать в холодильник.
Взбить миксером сметану с яйцами, сахаром и мукой.
Смазать сливочным маслом форму для запекания. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Разложить в форме малину. Выпекать в духовке при 180–170 градусах 40 минут.
Клафути с вишней
Клафути (ударение на последний слог) — старинный французский десерт с историей, в котором ягоды заливают густым тестом для блинчиков. Название, пришедшее из старофранцузского, обозначает «прибитый гвоздями» или «заполненный». Исторически самый близкий к средневековому — сегодня мы назовем его аутентичным — рецепт родом из французской провинции Лимузен, в нем используется черная черешня с косточками (которые добавляют десерту характерный миндальный вкус).
Казалось бы, что такого — пирог с вишней или черешней, с косточками или без! Но во Франции невероятно серьезно относятся к старинным рецептам, блюдам и их происхождению. Клафути даже стал причиной споров, и сегодня во Франции достигнут общественный консенсус: жители Лимузена отвоевали право считать подлинным клафути только пирог с черешней с косточками.
Но жители Лимузена, что бы они ни думали, могут сегодня наблюдать и уверенное шествие клафути по миру: с XIX века рецепт становился все более и более популярен. Сегодня его готовят с черешней, с вишней, с черносливом, курагой… И с чем вы сами захотите.
Поборники исторической правды скажут, что клафути — это только десерт с вишнями или черешней, а вот выпечка со сливами, грушами, абрикосами, инжиром — это флонярд. В любом случае, как вы ни назовете десерт, он бесподобно вкусен — во Франции, Окситании или России.
Итак, вам понадобятся:
60 гр. муки
125 гр. сахара
400 гр. вишни (без косточек или с косточками, по оригинальному рецепту)
2 яйца
½ стручка ванили
3 яичных желтка
300 гр. сливок 10%-ной жирности
Приготовление:
Муку просеять и смешать с сахаром, понемногу ввести сливки, взбить и смешать венчиком до однородной консистенции. Добавить яйца и яичные желтки, снова смешать венчиком. Добавить ваниль. Убрать тесто в холодильник.
Замороженную вишню разморозить, слить жидкость (ее можно влить в тесто, а можно добавить в варенье или компот).
Форму смазать сливочным маслом и вылить в нее треть теста, поставить на 200 градусов в духовку на 7–10 минут, чтобы тесто затвердело. Теперь поверх основы можно разложить ягоды и залить оставшимся тестом.
Отправить пирог в духовку при 200 градусах на 10 минут, затем понизить температуру до 180 градусов и печь 35–40 минут. Духовку лучше не открывать: клафути может осесть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного вам средневекового аппетита!
Пирог с франжипаном
Еще одна историческая кулинарная легенда — франжипан. Знаете, что это? Франжипаном называют ореховую массу или крем с миндалем, который используют в десертах. Термин, как и клафути, родом из Франции, он фигурирует в поваренной книге XVII века и, по легенде, носит имя (вообще говоря, фамилию) римских дворян Франджипани, живших при дворе короля Людовика XIII и очень любивших миндальную эссенцию: она придавала запах миндаля перчаткам, ароматный аксессуар носил король, и перчатки звались франжипанами. А пирог, пахнувший миндалем, назвали в честь перчаток. Есть и другая легенда про святого Франциска Ассизского и опять-таки Франджипани, угощавших его миндальными конфетами.
Но как бы там ни было, сегодня франжипаном называют смесь из сливочного масла (или сметаны), сахара, яйца и миндальной муки. Франжипаном заливают ягоды, он становится начинкой в булочках, из него делают крем. Но особенно хорош он в пирогах! Вот, например, пирог с франжипаном во французском стиле: тонкая основа из песочного теста, начинка из ароматных абрикосов (но вместо них могут быть и ягоды — вишня, малина) под слоем миндального крема.
Итак, вам понадобятся:
Для теста:
100 гр. муки
80 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 ч. л. сметаны
Для начинки:
6 крупных абрикосов (без косточек)
200 гр. сахара
1 яйцо
1–2 ч. л. сметаны
100 гр. сливочного масла
½ стакана миндальной муки
Приготовление:
Сливочное масло вилкой размять с мукой в крошку, добавить соль, ложку сметаны, замесить тесто. Добавляя по необходимости муку, выложить песочную основу тонким слоем, разминая, в небольшую форму.
Абрикосы разделить на половинки, разложить на основе кожицей вверх и посыпать половиной сахара.
Оставшийся сахар, сливочное масло, сметану, яйцо и миндальную муку смешать, должен получиться крем консистенции густой сметаны. Залить абрикосы сверху. Выпекать 35 минут при 180 градусах, пока корочка не начнет подрумяниваться сверху.
Клафути с вишней
Торт в садик на заказ по эскизу или фото от пекарни SeDelice
В детском саду часто проводятся праздники: дни рождения, чаепития, утренники, выпускной. Любое событие не обходится без сладостей.
Во многих дошкольных учреждениях запрещена домашняя выпечка, чтобы не покупать конвейерный десерт в магазине – закажите торт у профессионалов.
Сеть Французских пекарен SeDelice испечет авторский торт по вашему описанию или фото. Натуральные фирменные начинки, сладкий декор ручной работы, большой выбор вариантов оформления по цене 990 р. за 1 кг.
Присылайте свои эскизы или примеры через форму в разделе «Конструктор онлайн» или на электронный адрес. Заказ можно сделать и по телефону в рабочее время пекарни.
Состав детского торта в садик
Дети любят яркие десерты, но в первую очередь нужно обратить внимание на состав торта ребенку в садик. Лучше заказывать бисквитные коржи или мусс – такие десерты получаются очень нежными и пропитанными.
Выбор начинки зависит от возраста детей и индивидуальной непереносимости продуктов. Для маленьких детей закажите десерт с наполнителями из привычных продуктов: йогурт, сметана, мягкий сыр, шоколад, белковый или заварной крем.
Торт на выпускной в детский сад может содержать шоколад, орехи, ягоды, фрукты, мед, сгущенное молоко, если в группе нет аллергиков.
Французская пекарня SeDelice предлагает на выбор 5 фирменных начинок:
ягодный мусс из смеси красных ягод, творога и сметаны;
шоколадно-медовая с заварным кремом;
шоколадно-ореховый мусс из смеси сливочных сыров, бельгийского шоколада и фундука;
«Восторг» на медовых коржах с сыром Маскарпоне;
«Нежность» на белом бисквите с начинкой из сгущенного молока, сливок и фруктов.
Мы сделаем десерт весом от 2 кг с одним-тремя ярусами или композицию из тематически украшенных капкейков, фигурных пирожных.
Выбирайте любую форму торта детям в детский сад: круглый, квадратный, прямоугольный или фигурный. Кондитеры SeDelice сделают порционный торт с именами или фотографиями детей на отдельных кусочках.
Украшение торта в садик
SeDelice оформит торт на выпускной в садик мастикой, глазурью, кремом, сливками, фруктами, конфетами, шоколадом, макаронами, кондитерскими посыпками.
Наши кондитеры сделают декор ручной работы по вашим идеям: объемные и плоские надписи благодарности садику, сахарные фигурки, сладкие топперы, расписные пряники, съедобную фотопечать.
Пишите или звоните – и через 2-5 дней мы передадим вам готовый заказ в любой точке пекарен-кондитерских SeDelice в Москве.
Совместное чаепитие с родителями во 2-й младшей группе «В гостях у печки» в рамках реализации образовательной программы «Миры детства: конструирование возможностей» с использованием дидактического пособия «Детский календарь»
Рецензия: В деле воспитания детей ни семья, ни детский сад не могут заменить друг друга. Очевидным становится необходимость их педагогического взаимодействия. Согласно требованиям ФГОС ДО «Требования к условиям реализации основной образовательной программы дошкольного образования»:
— необходимо создать условия для участия родителей (законных представителей) в образовательной деятельности;
— наладить взаимодействие с родителями (законными представителями) по вопросам образования ребенка, непосредственного вовлечения их в образовательную деятельность, в том числе посредством создания образовательных проектов совместно с семьей. Внедрение новых стандартов переводит работу с родителями в новое русло – русло взаимодействия, сотрудничества.
«Детский календарь» помогает родителям, как младших, так и старших дошкольников быть полноправными партнерами образовательной деятельности, которою реализует и ДОУ и семья в равной степени.
Цель: вовлечение родителей в воспитательно-образовательный процесс через совместное творчество педагогов, детей и родителей.
Для реализации поставленной цели выделили следующие задачи:
Образовательные:
— расширить общий кругозор ребенка;
— ознакомить детей с историей появления самовара и традицией чаепития;
— формирование умения и навыки работы с соленым тестом (предварительная работа).
Развивающие:
— развивать у ребенка творческие способности, фантазию, эстетический вкус;
— расширение возможностей понимания родителями своего ребёнка;
— улучшение рефлексии своих взаимоотношений с ребёнком;
— выработка навыков взаимодействия с ребёнком;
— активизация коммуникаций в семье.
Воспитательные:
— воспитывать у детей интерес к истории своего народа;
— учить их чтить и уважать традиции своей семьи;
— установить партнёрские отношения с семьёй каждого воспитанника;
— объединить усилия для обучения и воспитания детей;
— создать атмосферу взаимопонимания, общности интересов;
— активизировать и обогащать воспитательные умения родителей;
— поддерживать их уверенность в собственных педагогических возможностях;
— создать условия для творческой самореализации педагогов, родителей и детей;
— формировать уважительные взаимоотношения семьи и образовательного учреждения;
— установить доверительные отношения между детьми, родителями и педагогами.
Предварительная работа в семье:
— чтение русской народной сказки «Гуси — лебеди»;
— выпечка хлебобулочных изделий из сдобного теста;
— рассматривание с родителями и прародителями семейных фотографий, обсуждение семейных традиций.
Предварительная работа в детском саду:
— театрализация сказки «Колобок»;
— лепка из соленого теста «Калачи»;
— беседа с детьми на тему: «Деревенский дом, в котором живет моя бабушка»;
— урок этикета «Чаепитие с куклой Катей».
Предварительная работа воспитателей: изготовление макета печки и птиц из сказки «Гуси — лебеди».
Оформление группы: самовар, связка с сушками, чайный сервиз, скатерти, деревянные тарелочки и ложки. На столе расставлены сдобные угощения, приготовленные руками родителей воспитанников. Оформлена выставка детского творчества из соленого цветного теста «Калачи и булочки» с использованием картонного макета печки из дидактического пособия «Детский календарь».
Ход мероприятия:
Дети и родители рассматривают угощения на столах, творческую выставку детей, в это время в группу катиться Колобок.
Колобок: Посторонись!!!! (пробегает круг). Ой, где это я? Куда попал?
Ответы детей.
Колобок: Я убежал от Лисы и хотел отправиться в путешествие, но вдруг знакомый аромат заставил меня свернуть с дорожки и посмотреть, чем, же таким вкусным пахнет. Я вспомнил аромат от бабушкиных пирогов. Катился, катился, а тут вы? Такой приятный аромат! Мммм….! Почему у вас здесь так вкусно пахнет?
Ответы детей: У нас чаепитие, мамы испекли угощение.
Колобок: (Рассматривает выставку и угощения родителей.) Я бы, конечно с вами здесь остался, чаю попил, но мне пора, я спешу путешествовать! А может, и вы со мной хотите? И мне веселее было бы!
Ведущая: Ребята и родители, вы хотели бы отправиться в путешествие с Колобком?
Ответы детей.
Ведущая: Но зачем нам куда-то отправляться? Нам и здесь хорошо.
Колобок: Я приглашаю детей и взрослых в Сладкоежкину страну!
Ответы детей: Конечно, хотим!
Родители: мы там уже очень давно не были, очень бы хотелось снова там побывать. Когда-то и мы были малышами, и тоже путешествовали, не раз посещали эту удивительную страну. А сейчас так приятно оказаться там со своей дочкой и сыном, рассказать о своих вкусных впечатлениях об этой стране.
Ведущая: Как нам туда попасть?
Колобок: Мы полетим на самом удивительном летательном аппарате — на сме-хо-ле-те!
Ведущая: Что-то мы такого транспорта не знаем.
Колобок: Я сейчас покажу. А чтобы он отправился в полет, нужно быстренько построиться, вытянуть руки в стороны и рассказать веселый смехолетный стишок. Я буду его рассказывать, а вы помогайте и дружно кричите: «Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!»
Родители и дети пробуют дружно, а главное весело, произнести «Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!».
Колобок: Крылья в стороны! (дети вытягивают руки в стороны) Пристегнули ремни! (Дети вместе с Колобком изображают, как пристегивают ремни безопасности.) Включаем моторы! (Все нажимают себе на носы.) Отправляемся в полет, повезет нас смехолёт!
Колобок: Мы летим на смехолете
Дети и родители: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
Колобок: И смеемся мы в полете!
Дети и родители: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
Колобок: В Сладкоежкину страну!
Дети и родители: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
Колобок: Полетим мы. Ай, да ну!
Дети и родители: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
Колобок: В Сладкоежкину страну прилетели! Расстегнуть ремни! Наш смехолет совершил посадку в замечательной, объеденческой и очень вкусной Сладкоежкиной стране!
Дети и родители встают в один общий круг и поют «Каравай» Колобку.
Ведущая: Ребята, давайте научим Колобка двигаться по показу под песенку «Конфетки».
Дети и родители, Колобок встают в один общий круг и танцуют.
Родители: Колобок, спасибо, что пригласил нас в эту сладкую страну, нам так приятно оказаться здесь снова! Мы – взрослые хотели бы тебя отблагодарить и научить тебя играть в игру нашего детства, которая называется «Колечко».
Все игроки складывают ладошки «лодочкой». Ведущий держит в сложенных ладошках колечко. Проводя своими руками между ладоней каждого игрока, ведущий незаметно вкладывает кому-нибудь в руки колечко. Затем чуть отходит в сторону и говорит: «Колечко, колечко, выйди на крылечко!» После этих слов задача игрока с колечком быстро встать, а других участников – удержать его на месте. Удалось вскочить – стал ведущим. Нет – ведущий остается предний.
Колобок: Весело потанцевали, но так хочется домой к бабушке и дедушке.
Ведущая: Да, и нам, наверное, пора возвращаться, пироги и чай в группе остывают.
Колобок: Предлагаю пройти всем в смехолет.
Крылья в стороны! (Дети вытягивают руки в стороны.) Пристегнули ремни! (Дети вместе с Колобком изображают, как пристегивают ремни безопасности.) Включаем моторы! (Все нажимают себе на носы.) Отправляемся в полет, повезет нас смехолёт!
Ведущая: Вот мы и вернулись, спасибо Колобок за удивительное путешествие! Ребята, давайте пригласим Колобка к нам за стол, угостим чаем с пирогами?
Ответы детей
Колобок: Спасибо, за чай, останусь еще ненадолго.
Чаепитие под русские народные песни
Колобок: Спасибо, но мне уже пора, я провел время в теплой и веселой компании, до встречи дети и взрослые!
Дети и родители: До встречи!
идей чаепития для детей
Сделайте обычный день незабываемым, устроив чаепитие для самых особенных малышей в вашей жизни! Я собрал полное руководство по идеям чаепития для детей с пошаговыми идеями и рецептами, которые помогут вам воплотить его в жизнь!
Несколько лет назад, когда я была в группе матерей дошкольников (MOPS), одна из моих друзей в группе упомянула, что она устраивала чаепития для своих дочерей. Меня это очень заинтриговало, поэтому я задал кучу вопросов.Мне так понравилась эта идея, что я решил попробовать ее со своими девочками. Я включил своих племянников, потому что думал, что им это тоже понравится.
С тех пор у нас было много чаепитий, некоторые у меня дома, некоторые у моей сестры. Детям очень нравятся эти чаепития! Для меня всегда было очень важно строить семейные традиции, потому что я вырос в большой семье с очень сильными традициями. Я считаю, что чувство надежности очень важно для детей, поэтому я стремлюсь создавать и укреплять традиции вместе со своими детьми.
Бутерброды с огурцом и ржаным хлебом и круассаны с курицей
Чаепития создают семейные воспоминания, разбивая будни и обеспечивая впечатляющие моменты времени для ваших детей. Мои девочки до сих пор говорят о чаепитиях, которые были у нас много лет назад, и часто помнят о них больше, чем я!
Я подумал, что этот пост может быть наиболее актуальным сейчас, когда многие из нас немного больше дома, когда многие запланированные каникулы были отменены, и когда деятельность наших детей сокращается, откладывается или вообще отменяется.Я думаю, что многим родителям предстоит лето, когда «что за # @% * мы собираемся делать ?!» Конечно, у вас могут быть планы вытащить надувной бассейн или зайти в парк, но что, если пойдет дождь? Если вы спланировали несколько занятий в помещении, это поможет избавиться от скуки и избавиться от желания отдать вашим детям iPad.
Фактически, во время моей последней поездки за продуктами перед карантином я взял несколько мини-десертов Святого Патрика в ожидании очень скучных весенних каникул. У нас было чаепитие в честь Дня Святого Патрика в карантине, и это было первое чаепитие Боба с нами!
Магазинная ул.Мини-кексы Patrick’s Day и бутерброды PB&J. Чаепития — это НЕ только для девочек!
Избавьтесь от гендерных стереотипов! Мои племянники любят чаепития не меньше, чем мои дочери. Возможно, дело в их юном возрасте, но даже если ваши мальчики немного постарше, вы можете взять концепцию чаепития и назвать ее как-нибудь иначе, чтобы они не отказывались присутствовать 🙂 Неужели они действительно откажутся от десертов ?!
Планирование чаепития
Я обрисовал в общих чертах несколько шагов, которые я предпринимаю, когда устраиваю чаепитие, чтобы немного облегчить начало работы.Итак, давайте посмотрим.
Определитесь с темой
Обычно я позволяю сезону определять тему устраиваемых мною чаепитий. Первое чаепитие, которое у меня было, было просто «Летнее чаепитие». Мы также провели «Осеннее чаепитие», «Рождественское чаепитие», «Чаепитие ко Дню святого Валентина», «Св. Патрика «Чаепитие», «Пасхальное чаепитие» и т. Д. Мы очень креативны. . .
На фото по часовой стрелке, начиная с верхнего левого угла: ирландские кремовые мини-чизкейки Bailey’s, простые домашние кремовые слоенки, фруктовая радуга с горшком с золотом, бутерброды с пирожными с фунтами.
Вместо того, чтобы сосредотачиваться на сезоне, детское чаепитие было бы очень мило. Я могу представить себе чаепитие с единорогом, чаепитие Диснея, чаепитие принцессы и многое другое. Это может зависеть от возрастной группы детей, для которых вы проводите чаепитие, и их конкретных интересов.
Разработка меню Меню чаепития, вертушки из слоеного теста с халапеньо, тортилья из индейки и ветчиныРаскрашенное радужное печенье
Раскрашенное радужное печенье — идеальное блюдо St.Печенье ко Дню Святого Патрика! Съедобную краску и золотистую пыль можно наносить на королевскую глазурь или глазурь без яиц. Эти расписанные вручную печенья подходят для любого мероприятия, посвященного радужной тематике!
Посмотрите этот рецепт
Я поделюсь рецептами приготовления домашней еды и напитков, но в зависимости от времени года или того, что у нас было, я определенно воспользовался покупными товарами, чтобы заполнить их. Вы заметите это по Мои прошлые фотографии чаепития, что у меня часто есть сочетание домашних и купленных в магазине десертов.Чтобы устроить чаепитие, не нужно быть пекарем! Фактически, все десерты этого осеннего чаепития были куплены в Trader Joe’s и в местном продуктовом магазине! Некоторые из моих любимых маленьких пирожных из этого магазина украшены съедобными сезонными украшениями — на осень сверху были маленькие тыквы, а на Рождество — маленькие пряничные человечки.
Яблочный сидр и чай, маленькие кусочки брауни, украшенные съедобными тыквами от Dierberg’s и мини-тыквенными лепешками от Trader Joe’s, фрукты в вкладышах для кексов.
Вы даже можете украсить домашний десерт готовым блюдом, как моя сестра сделала с этими сахарными розами на своих домашних пирожных.
сахарных роз на домашние укусы брауни, замороженное песочное печенье размером с укус. Ванильное песочное печенье со льдом
Ванильное песочное печенье со льдом не содержит яиц, ореховое печенье с легкой глазурью, которую можно раскрасить или раскрасить для любого случая. Быстрая глазурь без яиц, которая намного проще и быстрее, чем королевская глазурь, но может быть украшена множеством способов.Это мини-печенье идеально подходит для чаепитий!
Ознакомьтесь с этим рецептомВверху: тарталетки из карамелизированного лука и яблока из слоеного теста; середина: бутерброды с ветчиной и сыром и индейкой с сыром; внизу: покупные укусы брауни и печенье в стиле Lofthouse от Dierberg’s.
Обычно мы делаем фирменные напитки, булочки или печенье, маленькие бутерброды или несладкие закуски и десерты.
Напитки
Это чаепитие, так что чаю надо пить? Не обязательно. Обычно мы выбираем напиток для детей, который подходит к теме.Мы приготовили клубничный чайный пунш (с небольшим количеством чая без кофеина) или лимонад в теплые месяцы, необычный горячий шоколад в прохладные месяцы и коктейли из трилистника на День Святого Патрика.
Клубничный пунш с чаем (рецепт скоро!) Shamrock Shakes Oreo
Oreo Shamrock Shakes — это не слишком сладкая домашняя версия мятного коктейля ко Дню Святого Патрика. Отлично подходит для чаепития в честь Дня Святого Патрика! Вариант Shamrock Shake без глютена.
Посмотрите этот рецепт
Мои дети не получают сок каждый день, поэтому им нравится даже простой лимонад, но есть бесконечные возможности рецептов пунша (всех цветов!).Мой самый любимый пунш — это рождественский пунш, который вы можете подавать в любое время года, просто мы делаем его в канун Рождества! Мне также нравится пунш, который мы устраиваем на нашей ежегодной вечеринке в честь Хэллоуина, The Witches Brew Punch.
Пунш для заваривания ведьм
Пунш для заваривания ведьм состоит всего из 3 ингредиентов, с возможностью добавления рома для взрослых. Это идеальный напиток для празднования Хэллоуина!
Ознакомьтесь с этим рецептомРозовый цитрусовый пунш
В нашей семье называется «Рождественский пунш». Это восхитительный праздничный пунш с ароматом апельсина, ананаса, лимона и вишни.Он идеально подходит для праздников или любого особого случая.
Проверьте этот рецепт Домашние коктейли Oreo Shamrock со взбитыми сливками, радугой Airheads Xtremes и золотой посыпкой для чаепитий ко Дню Святого Патрика. Необычный горячий шоколад со взбитыми сливками и посыпкой ко Дню святого Валентина. над ажурным шоколадным декором в чашку. Это идеальный горячий шоколад для чаепития, специального бранча или обеда. Ознакомьтесь с этим рецептом Булочки
Булочки — квинтэссенция еды чаепития.Ничто так не излучает «британское чаепитие», как хорошая булочка. Я стараюсь включать лепешки на каждое чаепитие. Однажды я попробовала печенье «Чеддер-Бэй», но почти на всех остальных чаепитиях были булочки. Я обычно выбираю сладкую лепешку, например, классические кремовые булочки, но также делаю булочки с чеддером и укропом. Та же самая подруга из MOPS, которая рассказала мне о концепции чаепития, порекомендовала ей свою мини-форму для лепешек, и мне она очень понравилась! На этой сковороде из типичной партии готовят 16 мини-лепешек. Эти мини-булочки идеального размера для чаепития, особенно когда будут десерты.
Печенье «Чеддер Бэй»
Теплое печенье с чеддером, пармезаном и чесноком. Возможно лучше, чем версия в Red Lobster!
Ознакомьтесь с этим рецептомВверх: Классические кремовые булочки; внизу: Сэндвичи с огурцом и ржой (рецепты скоро появятся!) Классические кремовые булочки
Эти классические кремовые булочки в британском стиле содержат струйки и представляют собой идеальное сладкое лакомство, напоминающее бисквит.
Ознакомьтесь с этим рецептом Сладости
Чайные бутерброды — Подойдет любой сэндвич, нарезанный небольшими кусочками.Иногда я использую формочки для печенья, чтобы придать сэндвичу определенную форму, например лист для осени. Я также использовал формочку для печенья только на верхнем куске хлеба, чтобы начинка была видна сквозь вырез, как сердечко на День святого Валентина в бутерброде со сливочным сыром и джемом или PB&J. Еще мы приготовили теплые панини, нарезанные на более мелкие кусочки.
Сливочный сыр с травами на ржаном сэндвиче, нарезанный формочкой для печенья.
Даже такие простые вещи, как арахисовое масло на тостах или сыр, нарезанный формочкой для печенья, могут быть забавными!
Раскрашенное акварельное печенье, простой попкорн, бутерброды с арахисовым маслом и желе в форме сердца, красный виноград без косточек
Для нашего последнего карантина St.Patrick’s Day Tea Party, я сделал его очень простым и просто нарезал треугольниками бутерброды с арахисовым маслом и желе. Даже корочку не срезали — не нужно тратить хлеб в такое время! За исключением бутерброда для моей младшей, которая отказывается есть корочку. . .
На рождественское чаепитие я подал эти бутерброды с индейкой и клюквенным чаепитием. Цвета такие праздничные, что подойдут и на День святого Валентина.
Бутерброды для чаепития с клюквой и индейкой
Бутерброды для чаепития с клюквой и индейкой — восхитительное дополнение к праздничному чаепитию или обеду.С зелеными листьями шпината и красной сушеной клюквой в сливочно-сырной пасте праздничные цвета идеально сочетаются с рождественской темой.
Ознакомьтесь с этим рецептом
Маленькие кусочки — мы приготовили чашки филло, наполненные куриным салатом, начинкой из шпинатных артишоков или карамелизированным луком, большие куски пирогов из слоеного теста, нарезанные мелкими кусочками, мини-пироги с заварным кремом, тарталетки и теплые закуски. Практически любая закуска, которую можно разделить на меньшую порцию, идеально подходит для чаепития.
Бенедиктинский соус «Пумперникель», лепешка из чеддера с укропом, летний салат с маком, куриный салат, круассан, шпинат, артишок, чашка Phyllo
Закуски — подайте небольшие крекеры, крендели или попкорн, если вы думаете, что вашим детям может не понравиться закуска. еда.Крекеры «Золотая рыбка», крендель «Золотая рыбка» или попкорн можно легко подать в бумажной упаковке для кексов для милой презентации.
Золотая рыбка в бумажном вкладыше для кексов. Фрукты
Наши чаепития ВСЕГДА включают фрукты. Моим детям он нравится, и из него легко сделать симпатичный и тематический. Мы сделали фруктовые чашки в маленьких пластиковых контейнерах, фрукты в алюминиевых вкладышах для кексов, фруктовые кебабы (например, эти очаровательные кебабы Гринча на мини-бамбуковых шпажках) и тематические подносы для фруктов. Если вы спешите, подойдет и миска с виноградом без косточек!
Фрукты в алюминиевых вкладышах для кексов.Grinch Fruit Kabobs Вверху слева: купленные в магазине укусы брауни, легкие домашние слоенки с кремом, печенье Linzer без орехов, чашки с куриным салатом и бутерброды со сливочным сыром и джемом; вверху справа: внутренние вырезы печенья Linzer с посыпкой; внизу слева: блюдо с фруктами в виде Дня святого Валентина; внизу справа: Необычный горячий шоколад со взбитыми сливками и посыпкой. Блюдо с радужными фруктами и кебабами на День Святого Патрика, приготовленное моей сестрой Конфеты
На большинстве чаепитий есть как минимум 2 небольших десерта.Я стараюсь есть 2–3, не считая лепешек, которые могут быть сладкими, а иногда «напиток» также является десертом — например, розовый цитрусовый пунш с щербетом, горячий шоколад или коктейли из трилистника в случае с нашим дневным чаем Святого Патрика. Стороны.
Некоторые идеи для небольших десертов включают мини-чизкейки, печенье, кексы, пирожные и мини-слойки с кремом.
Ирландские кремовые мини-чизкейки Bailey’s
Ирландские кремовые мини-чизкейки Bailey’s на кусочек имеют корочку из сэндвич-печенья Oreo (или печенье без глютена) и глазурь из шоколадного ганаша.
Проверьте этот рецептМини-чизкейки «Красный бархат»
Чизкейки «Мини-красный бархат» имеют шоколадную корочку из печенья и начинку из красного бархатного чизкейка с начинкой из сливочного сыра. Вариант без глютена и инструкции по изготовлению шоколадных украшений в виде сердца. Симпатично и нарядно к праздникам или ко Дню всех влюбленных!
Ознакомьтесь с этим рецептом Печенье с устричным жемчугом
Очаровательное печенье с устричным жемчугом подходит для любой тематической вечеринки под морем или океаном. Восхитительный крем Easy Vanilla Buttercream, нанесенный на вафли Nilla, с красивым мерцающим шоколадным жемчугом Sixlets внутри.
Посмотрите этот рецептКексы Baby BluebirdКексы Baby Bluebird
Эти очаровательные кексы заставят улыбнуться любого! С восхитительным жареным кокосовым гнездом и вашим любимым кексом под ним, они нравятся публике.
Посмотрите этот рецепт [Not My] Granny’s Sugar Cookies и Easy Homemade Cream Puffs, украшенные звездами Wilton Edible Glitter Gold. [Not My] Granny’s Sugar Cookies
Веселый, но простой способ украсить сахарное печенье на осень! Этот любимый семьей рецепт сахарного печенья всегда пользуется успехом.
Посмотрите этот рецепт Easy Homemade Cream Puffs
Самый известный рецепт моей семьи, эти Cream Puffs быстрые по сравнению с другими рецептами, но они обязательно станут хитом!
Ознакомьтесь с этим рецептомОреховое печенье Linzer без орехов, приготовленное с набором форм для печенья Linzer, жевательное овсяное печенье и вишневое печенье в шоколаде. Темное шоколадное вишневое печенье
Шоколадное печенье с вишней мараскино сверху, покрытое вишнево-шоколадной начинкой.
Проверьте этот рецепт Без орехов Linzer Cookies
Linzer Cookies без орехов — это сэндвич-печенье с джемом, посыпанное сахарной пудрой, которое отлично подходит для Рождества или Дня святого Валентина.Безопасен при аллергии на орехи и яйца.
Ознакомьтесь с этим рецептомЧуи-овсяное печенье
САМОЕ ЛУЧШЕЕ жевательное овсяное печенье на свете! Этот семейный рецепт — отличное базовое овсяное печенье, в которое можно добавить изюм, крейсин, орехи, шоколадную стружку или что угодно.
Ознакомьтесь с этим рецептом Наряд
Обычно мы немного наряжаемся на чаепития. Мои девочки просят носить маскарадные платья, а иногда и украшения. Мои племянники приходят в самых очаровательных маленьких нарядах — свитера, галстуки-бабочки, работы.Это интересный шанс нарядиться немного более нарядно, чем обычно, за обедом в доме друга.
Первое чаепитие моей младшей, когда ей было 2 месяца! Тот же ребенок в жемчуге на последнем чаепитии. Декорации и обстановка помещений
Чаепития — это мой предлог, чтобы разбить скатерти и необычную посуду. Если у вас хороший Китай, сейчас хорошее время, чтобы им воспользоваться! Даже если вы не доверяете своему малышу хрупкие тарелки, вы можете использовать Китай для сервировки тарелок или раздавать только взрослым, а маленьким детям — бумажные или пластиковые тарелки.Когда каждой из моих старших девочек исполнилось 5 лет, я начал разрешать им пользоваться китайскими тарелками. Это зависит от личности ребенка, потому что я не собираюсь в ближайшее время подарить своему 4-летнему Китаю!
Ткань для чаепития не обязательно. Красочная одноразовая скатерть и милые бумажные тарелки и салфетки отлично подойдут! Фактически, некоторые магазины даже продают самые очаровательные бумажные чайные чашки с ручками и бумажные тарелки. Они немного дорогие, но НАСТОЛЬКО МИЛЫЕ!
Мне нравится использовать настольные карточки по праздникам, когда мы сидим в столовой, чтобы все знали, где сесть.Часто это стратегическое размещение наших детей в непосредственной близости от нас, чтобы мы могли помочь им с едой, мой папа на более удобном месте, моя сестра рядом с детьми и т. Д. Обычно я делаю настольные карточки, используя свой силуэт, но пара раз на чаепитиях я использовал печенье, чтобы указать расположение сидячих мест. Я сделал это либо путем нанесения растопленного белого шоколада на фон из темного шоколада с песочным печеньем с шоколадной крошкой эспрессо, либо с помощью маркеров для съедобных пищевых продуктов на королевской глазури и моего любимого сахарного печенья.
Песочное печенье с шоколадной крошкой эспрессо в форме чайных пакетиков с бечёвкой и этикеткой для печати. [Not My] Granny’s Sugar Cookies, покрытые королевской глазурью и украшенные маркерами для съедобных пищевых продуктов. Смотрите мои Раскрашенные Акварельные Печенья, чтобы узнать, как рисовать золотой пылью.
Эти маркеры также можно использовать непосредственно на песочном печенье со льдом и ванилью для написания имен. Это позволяет избежать использования королевской глазури! Полную информацию можно найти в моем посте «Раскрашенные акварельные куки-файлы».
Печенье с акварельной росписью В
Печенье с росписью акварелью используется несколько техник рисования печенья.Используйте либо королевскую глазурь, либо простую глазурь без яиц, чтобы получить более легкую и быструю альтернативу королевской глазури, не требуя трубок! Инструкция по нанесению съедобной краски для печенья и покраске глянцевой пылью, в том числе золотой глянцевой пылью. С помощью этого метода легко сделать съедобную краску из розового золота. Простое руководство по добавлению рукописных каллиграфических надписей в печенье.
Ознакомьтесь с этим рецептом
Мне нравится использовать трехуровневые серверы на чаепитиях. Мне нравятся трехуровневые серверы. . . У меня есть простой белый, тот, который я купила, чтобы он соответствовал китайскому у бабушки, а этот я купил три года назад на наше чаепитие ко Дню святого Валентина.Он розово-золотистый, с вырезом в виде бабочки. У меня также есть этот прозрачный акриловый с золотой ручкой, который более нейтральный и подходит ко всему. Если у вас еще нет трехуровневого сервера, подумайте об использовании тарелки для торта или просто хороших сервировочных тарелок. Я тоже всегда выламываю чайники. Я предполагаю, что многие люди моего возраста могут даже не иметь чайника, но у меня есть один, чтобы соответствовать каждому китайскому серверу, который у меня есть. Я полагаю, что в этом отношении я старая душа.
Трехуровневый Сервер. Вверху: покупные кусочки брауни; в середине: легкие домашние слоенки с кремом, печенье Linzer без орехов; внизу: чашки с куриным салатом и бутерброды со сливочным сыром и джемом Нарушение правил
Как и в случае с настоящим послеобеденным чаем, я подаю всю еду одновременно.Так что правило «закончишь обед — получишь десерт». У меня нет никаких правил относительно еды в дни чаепития. Если мой четырехлетний ребенок хочет съесть печенье и фрукты и ничего больше, это нормально. Это своего рода моя политика в отношении праздников. Я не волнуюсь, если они не едят много в День Благодарения — они все равно получают пирог. Это особенный день, и правила в особые дни разные (по моему скромному мнению).
Скажи сыр!
Не забудьте сфотографировать своих детей на чаепитии.Обещаю, ты оглянешься на них и улыбнешься. Готовя этот пост, я оглянулся на 5 лет чаепитий и очень рад, что у меня есть фотографии. Самое главное, я рад, что у моих детей есть воспоминания. Они продолжали видеть фотографии, всплывающие на экране, и говорили что-то вроде: «О! Я помню это! Это был САМЫЙ ЛУЧШИЙ ДЕНЬ! » Тогда мой 6-летний ребенок сказал: «Мама, когда я вырасту, я хочу устраивать чаепития. Ты мне поможешь?» Растопи мое сердце!
Идеи рецептов чаепития
Я собрал предложения из каждой категории в форме списка ниже.Рецепты с пометкой «скоро» будут обновляться по мере публикации рецептов. Некоторые товары в списке, например яблочный сидр, приобретены в магазине, поэтому ссылка не требуется. 🙂
Булочки с укропом и чеддером Бисквиты с чеддером Классические кремовые булочки Булочки с шоколадной крошкой Булочки с шоколадной крошкой скинни Булочки с тыквой Булочки с клюквой и темным шоколадом (скоро!) Пирог с курицей и тыквой Пирог с помидорами Бутерброды с сыром на гриле Брускетта Бутерброды с пастрами Рубен с индейкой Куриный салат из урожая на круассанах или в филло-чашках Запеченные югозападные яичные роллы с начинкой из мини-булочки Булочки с начинкой из капрезе и шашлык из шашлыка Закуски из помидоров черри Double Tomato Bruschetta Whole Foods Copycat Шпинат Артишоковый соус в филло-чашках Сэндвичи с огурцом и ржой (скоро!) Бенедиктинский намаз на Pumpernickel (скоро!) Слоеное тесто из томатов, моцареллы и базилика и арахисовое масло (скоро!) сэндвичи с желе, нарезанные треугольниками Бутерброды с джемом и сливочным сыром, нарезанные треугольниками Мини-пирог с заварным кремом
Конфеты
Ванильное песочное печенье со льдом Раскрашенное акварельное печенье Раскрашенное радужное печенье Мини-красные бархатные чизкейки Мини-чизкейки New York Cheesecakes Mini Cheesecakes Mini Ирландские кремовые мини-чизкейки Мини-чизкейки с горячим шоколадом Мини-чизкейки с мокко Чизкейки с черным дном и карамелью, тыквенные чизкейки Тыквенные мини-чизкейки Мини-чизкейки с пина-коладой Тыквенные специи Magic Bar Minis Красные бархатные пирожные с чизкейком Лучшие французские пирожные с чизкейком Домовые Возмутительные пирожные 9 0179 Жевательные и пушистые пирожные Рождественский торт с клюквой Хлеб с маковыми семенами Хлеб с ананасом и морковью Хлеб с кабачками Мексиканские шоколадные кексы с черным дном Легкие домашние пирожные с кремом, сделанные мини Усы Санта-Клауса / Усы лепрекона (рецепт красных вишен) Кексы с масляным кремом Dulce de Leche Кексы Baby Bluebird Морковные кексы Эспрессо с шоколадным печеньем Тройное шоколадное печенье Biscotti [Not My] Granny’s Sugar Cookies Browned Butter Sugar Cookies Citrus Glazed Cheat Butter Cookies Chocolate Butter Cookies and Oplated Cheat Butter Cookies шоколадные конфеты с начинкой Масляное печенье Вишневое печенье в шоколаде Кокосовое миндальное печенье Сахарное печенье с мягкой глазурью Клубника с начинкой Клубника в шоколаде Печенье Linzer без орехов Пироги с овсяным кремом (скоро!) Печенье со сливовым джемом (скоро!) Тарталетки с фруктами (скоро!) любой рецепт пирога и приготовить в маффин или мини-форма для маффинов)
Идеи чаепития для детей: меню, декор и песни
Я люблю устраивать чаепития для детей! Они работают на дни рождения, большие, розовые и маленькие, в костюмах, а также проводят время дома.
Детские чаепития — это необычно, весело и легче, чем вы думаете, но, что лучше всего … чаепития отлично подходят для обучения манерам.
«О, спасибо вам большое!»
«Нет, нет, после тебя!»
Есть что-то милое в атмосфере, которая побуждает немного больше самоконтроля, плюс вы можете мягко вести толпу с помощью любых инструкций.
Инструкции для чаепития
Вот то, что я хотел бы спросить у наших маленьких гостей, будь то мои собственные дети или аншлаг:
Возьмите по одному предмету, затем передайте поднос своему другу.
Если вы откусите от чего-то, что вам не нравится, просто оставьте остальное на тарелке. Не нужно говорить, что вам это не нравится. Вместо этого давайте сосредоточимся на развлечениях!
Не забудьте использовать красивую салфетку.
Если вы хотите чего-то еще, попросите друга передать вам поднос.
Остался только один? ОЧЕНЬ вежливо спрашивать, не хочет ли кто-нибудь поделиться с вами этим. Если да, давай порежем. В противном случае наслаждайтесь!
Теперь о планировании чаепития.У Fancy Nancy Tea Party есть масса идей, но вот как я люблю проводить большое чаепитие:
Приглашения на чаепитие
Начните с милого маленького приглашения на бумаге…
или очаровательных онлайн-версий, таких как эта с сайта evite.com :
Украшения для чаепития
Настроить настроение может быть очень весело. Вот мои любимые способы устроить детские чаепития:
Используйте настоящие чашки и блюдца, но купите их в комиссионном магазине! Любые перерывы будут невысокими, а подборка сочетаний и сочетаний просто восхитительна.То же самое для чайника или двух.
Украшения для чаепития могут быть сложными или простыми. Несколько идей, которые мне нравятся:
.
Меню чаепития
Если вы собираетесь на полноценный полдник, вам понадобится трехуровневая стойка для каждых 2-4 гостей, в зависимости от размера трибун и гостей (но любой коллекции подносов и подставок для тортов будет праздничным, как эта ниже).
Как использовать трехъярусную подставку для чаепития:
Положите пикантные блюда на нижний слой.
Заполните средний слой фруктами и овощами.
Верхний слой наполнен конфетами.
Объясните, что нижний уровень обслуживается первым. Это первое блюдо на чаепитии. Каждый может насладиться одним из каждого элемента из нижнего слоя. Когда все будут готовы, проходите средний слой. И, наконец, проходим верхний слой.
ЧАЙ
Я люблю подавать два вида травяного чая, используя два чайника для чаепитий. Совет: электрический чайник позволяет быстро и легко нагреть воду.
Детям нравится добавлять немного молока с крошечными сливками (их также очень легко найти в благотворительном магазине!). Или подумайте о том, чтобы подать холодное молоко (молочное / миндальное / кокосовое молоко) и небольшую миску, наполненную замороженной смесью горячего шоколада. Дети могут использовать крошечную чайную ложку, чтобы размешать шоколад.
Тогда приступаем к еде! Выберите по 2–3 элемента из каждой категории:
SAVORY
Они помещаются на дно многоуровневого подноса или на любой забавный поднос для сервировки для причудливого чаепития:
ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Заполните средний слой.
Свежая клубника, черника, малина и ежевика
Яблоки, апельсины или очищенные клементины
Молодая морковь, сахарный горошек, нарезанные огурцы и сладкий перец
Сушеные абрикосы и чернослив
02 SWEETS
Выберите пару SWEETS для верхнего слоя, чтобы завершить чаепитие.
РЕЦЕПТОВ:
Идеи нарядов для чаепитий
Детям весело окунуться в дух модного чаепития, когда есть возможность нарядиться! Бонус: используйте эти милые аксессуары в качестве сувениров для вечеринки.
Чаепитие
Мои любимые книги о чаепитии. Это прекрасная идея — читать эти книги вслух, пока дети едят. #KeepEmCalm
Наконец, создание списка воспроизведения для чаепития доставляет массу удовольствия. Pandora идеально подходит или попробуйте один из следующих вариантов:
Когда вы делаете покупки по ссылке на этой странице, Foodlets получает очень небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку!
31 рецепт восхитительного чаепития — The Kitchen Community
Чаепития — отличный способ пообщаться с друзьями и семьей, наслаждаясь хорошей чашкой чая (британский сленг для чашки чая) и вкусными закусками.
Эти вечеринки, как правило, небольшие, оживленные, с участием лишь небольшой группы людей, и хотя их называют «чаепитиями», закуски для чаепитий — настоящие звезды шоу!
Если вы ищете отличную еду для чаепития, вам повезло.
Существует бесчисленное множество рецептов чаепития на выбор, и почти у всех есть вариации, делающие их уникальными.
Например, булочки — это известная британская выпечка, которую подают на многих чайных собраниях, но они бывают разных вкусов.
И не забываем про сладкое!
Практически на любом уважаемом чаепитии можно будет выбрать из нескольких вкусных сладких угощений. Они могут варьироваться от печенья с чайным кексом до пирогов, тортов и пирогов.
Если вы сладкоежка, то самое место для чаепития!
Кроме того, эти общественные встречи действительно сближают людей и наполнены прекрасными беседами и смехом.
Кроме того, эти вечеринки предназначены не только для дам, парни также могут насладиться дружеской и непринужденной атмосферой.
Конечно, вам, возможно, придется заманить их какой-нибудь изумительной едой. К счастью, эта часть покрыта.
Ниже мы подобрали 31 сенсационное меню полдника, которое сделает ваше следующее мероприятие невероятным (большим) успехом!
Источник: theppk.com
Одним из основных продуктов любого меню чаепития является чай или бутерброды. Этот восхитительный рецепт бутербродов с чаем, огурцом и авокадо с укропом и мятой просто великолепен!
Эти бутерброды с мизинцами содержат такие вкусные ингредиенты, как авокадо, огурцы и укроп.Но на самом деле все это сводит воедино только что нарезанная мята.
Удивительно, насколько восхитителен вкус авокадо с огурцом, укропом и мятой — вкусами, которые вы никогда не ожидали бы вкусными вместе.
Это легкое и ароматное блюдо является отличным освежающим дополнением к горячему травяному чаю.
Источник: simplehomecooked.com
Чаепитие без сладостей немыслимо.
А когда дело доходит до сладостей, эти маленькие смелые фруктовые пирожные — отличное предложение для гостей.
Эти пирожные состоят из сладкой (но не слишком сладкой) маслянистой корочки песочного печенья, наполненной терпким ванильным заварным кремом и верхней части из свежих сладких ягод и свежих фруктов.
Лучше всего то, что практически любые свежие фрукты потрясающе вкусны на тортах, так что вы действительно можете поэкспериментировать с разными вкусами, цветами и замысловатыми дизайнами.
Одна веселая игра для вечеринок — это конкурс украшения для пирожных.
Попробуйте их со взбитыми сливками.
Источник: goodto.com
Раз уж мы говорим о сладких идеях для чаепития, давайте поговорим о кексах.
Этот рецепт мини-кексов «Розы, красные, фиалки, синие» — вкус и потрясающий вид!
Восхитительная глазурь из сливочного крема домашнего приготовления, которая не требует времени на взбивание.
А для этого рецепта вам понадобится кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Может потребоваться несколько попыток практики, но скоро вы сможете добиться удивительного и последовательного искусства глазури для каждого кекса!
Вы также можете найти отличные техники глазури на YouTube.
По этому рецепту получается 32 вкусных мини-кекса.
Источник: reluctantentertainer.com
«Аббатство Даунтон», драма британского периода, ставшая международным явлением, пробудила новый интерес к британским традициям, таким как чаепития.
Это также невероятно, когда вы слышите о том, сколько мужей и одиноких парней смотрели шоу. И, конечно же, еда, которую подавали Кроули, была изысканной.
Вот почему в таких хороших программах, как «Аббатство Даунтон», требуются сэндвичи для чаепития, соответствующие стильной атмосфере шоу.
Теперь вы можете насладиться любимым эпизодом с несколькими близкими друзьями, перекусывая этими восхитительными бутербродами с яйцом и чаем в аббатстве Даунтон.
В этих лакомствах без корочки используется всего несколько ингредиентов, но они обладают невероятным ароматом.
Это очень вкусный бутерброд с пальцами, ребята.
Попробуйте на следующем чаепитии, и вы не пожалеете.
Источник: kitchenkonfidence.com
Чтобы идеально дополнить чай Эрл Грей, попробуйте добавить это песочное печенье Эрл Грей с лимонной глазурью в меню послеобеденного чая.
Контраст нежного песочного печенья со вкусом чая, смешанного с острой сладостью лимонной глазури, ставит это печенье в отдельную лигу.
Печенье со вкусом чая довольно распространено в Великобритании и действительно придает уникальную глубину вкусовому профилю некоторых сладостей.
Лучше всего то, что вы можете сделать все с нуля практически в кратчайшие сроки!
По этому рецепту получается около 36 печенек, которых более чем достаточно, чтобы ваши гости были довольны.
Источник: thegreatbritishbakeoff.co.uk
Этот классический британский рецепт торта обязательно сделает ваши чаепития притчей во языцех.
Торты Battenberg — это двойные мраморные кексы, в которых используются точные пищевые красители для создания красивых цветов и узоров внутри торта.
Однако этот торт — нечто большее, чем просто красивая мордашка. Вкусная глазурь и абрикосовое варенье, скрепляющие квадраты, придают этому тесту неповторимый вкус.
История этого торта восходит к 1884 году, когда в Англии был испечен первый торт Баттенберг в честь свадьбы принца Луи Баттенбергского с принцессой Викторией, внучкой королевы Виктории и будущей бабушкой с принцем Филиппом.
Теперь, хотя воспроизведение этих удивительных шаблонных результатов может показаться немного сложным, это действительно «кусок пирога».
Видел это за милю, не так ли?
Источник: youbetchcanmakethis.com
Ни для кого не секрет, что британцы любят свои морепродукты, и эти восхитительные бутерброды с крабовым салатом и чаем — идеальный способ добавить любимые блюда из морепродуктов на чайные вечеринки.
В рецептах крабового мяса мы всегда рекомендуем использовать настоящее крабовое мясо, а не подделку.Это может быть немного дороже, но оно того стоит.
Из крабового мяса хорошего качества можно приготовить крабовый салат, так что не соглашайтесь на меньшее.
Кроме того, с помощью формочки для печенья или печенья вам нужно сильно надавить на два ломтика хлеба, но не скручивать их — это создает рваные края. Вместо этого просто крепко надавите, и вы каждый раз будете делать идеальные круги.
Источник: thedailymeal.com
По словам британцев, американцы не имеют ни малейшего представления о том, как приготовить идеальную чашку чая.
Но не волнуйтесь, мы нашли несколько полезных советов, как приготовить идеальную чашку чая в британском стиле, чтобы произвести впечатление даже на королеву Англии!
Имейте в виду, что каждая смесь горячего чая должна завариваться по-разному, чтобы добиться максимального аромата.
Вот здесь температура играет важную роль. Поверьте, британцы заваривают чай почти с точностью до науки!
Также ведутся споры о том, портит ли чай сахар, при этом некоторые утверждают, что чай должен быть горьким.
Однако мы уверены, что готовы сесть в этот поезд.
Источник: teatimemagazine.com
Продолжение темы морепродуктов — рецепт сэндвичей с чаем с базиликом и креветками.
По этому рецепту вы приготовите намазку из креветок, которая будет ложиться между хлебом. Смесь имеет невероятный вкус с базиликом, зеленым луком, свежей петрушкой и лимонным соком.
Теперь рецепт предусматривает использование предварительно приготовленных креветок. Но вы всегда можете готовить на пару, запекать, жарить или готовить на гриле самостоятельно, чтобы добавить еще больше аромата.
Вы также можете использовать эту пасту для масляных крекеров, для соуса или начинки.
Источник: barefeetinthekitchen.com
Эти традиционные британские деликатесы мягкие, но не слишком сладкие. Печенье с лимонными каплями имеет тонкий вкус, а большая часть сладости придает лимонная глазурь.
В Великобритании печенье называют «бисквитами», что довольно точно при сравнении количества сахара в их печенье с американскими версиями.
Но не волнуйтесь, это печенье точно не разочарует, так как ваши гости будут приятно восхищены его мягкой текстурой и сладким (но не подавляющим) вкусом лимона.
Очень хорошо сочетаются с черным чаем.
Источник: eatwithclarity.com
Британцы без ума от шоколада, и эти греховно декадентские закуски Two Bite Fudgy Crinkle Top Brownie Bites обязательно отправят ваших гостей с ума!
Мини, влажные пирожные с шоколадной крошкой, кремовая глазурь для помадки и хлопья с сахарными кристаллами создают уникальные ощущения.
Несколько советов по созданию этих отличительных морщин — используйте как растопленный шоколад, так и какао-порошок.
Кроме того, взбивайте яйца и сахар в течение минуты, прежде чем смешивать другие ингредиенты — это нагнетает воздух в тесто, образуя верхушку, похожую на безе, которая мнется во время выпечки.
И вы захотите использовать электрический миксер для этого рецепта, поскольку венчик просто не справится.
Источник: sugarsaltmagic.com
Хотя это может быть не «традиционный» рецепт чаепития в британском стиле, пироги с курицей в горшочке, тем не менее, являются восхитительными пикантными блюдами.
Если вам недостаточно бутербродов, чтобы удовлетворить аппетит гостей, эти мини-пирожки с куриным мясом — это то, что вам нужно.
Кроме того, их очень легко приготовить, так как большинство ваших ингредиентов уже приготовлено, например, курица-гриль (вы можете купить в магазине), замороженные овощи и мелко нарезанные грибы.
После того, как вы украсили ботву семенами чернушки, вы можете сразу испечь их или заморозить для будущего мероприятия.
Источник: практическая самодостаточность.com
Тосты и джем — основные продукты британской культуры чаепития, из которых можно приготовить восхитительные и простые десерты.
Вместо того, чтобы пойти в магазин и купить банку обработанного джема с очень небольшим количеством фруктов, вы можете приготовить домашний ежевичный джем, который намного вкуснее.
Варенье из цельного сахара, как правило, на вкус больше похоже на конфету, но с этим рецептом вы выдвигаете на первый план вкус ежевики, не жертвуя сладостью.
Но не стесняйтесь изменять свой сахарный рацион по своему вкусу.
Источник: вкус.com.au
Малина отлично подходит для придания уникального вкуса вашим лимонным пирогам, и этот рецепт также добавляет в смесь хрустящие поджаренные миндаль для удивительного сочетания вкусов.
И давайте не забудем сладкую, кремовую и острую домашнюю лимонную глазурь!
Эти пирожные выглядят так же хорошо, как и на вкус, что делает их украшением любого респектабельного чаепития.
Нам очень понравились они с нашим зеленым чаем, но они также восхитительны на вкус с персиковым чаем со льдом.
Источник: jessiebakescakes.com
Если вы действительно любите шоколад так же, как и мы, почему бы не удвоить цену?
Эти мини-двойные шоколадные торты предназначены для серьезных любителей шоколада и обязательно станут настоящим хитом на вашем следующем чаепитии.
Каждый торт состоит из трех слоев с кремом из молочного шоколада и глазурью из белого шоколада.
Украсьте верхнюю часть посыпкой и шоколадными звездочками для невероятного эффекта.
Ваши гости не перестанут восхищаться этими милыми пирожными — если только они не будут слишком заняты их едой!
Из них также получаются чудесные пирожные для мамы на День матери.
Источник: suebeehomemaker.com
Продолжая наш тур по десертам на вечеринке с шоколадным чаепитием, у нас есть рецепт мини-шоколадных тортов с карамельной глазурью.
Сливочная домашняя карамельная глазурь в этом рецепте придает аромат динамита влажному, насыщенному шоколадному торту.
Все в этих опасных пирожках кричат от удовольствия.
Они также очень хорошо сочетаются с мороженым. Наш личный фаворит — ваниль.
Источник: вкус дома.com
Finger sandwiches довольно распространены на большинстве чаепитий, но это не значит, что они должны быть «обычными».
Для восхитительно «необычных» чайных бутербродов замените традиционные блюда из ветчины и сыра или индейки с сыром на что-нибудь более изысканное.
Этот рецепт сэндвича с чаем из индейки, гауда и яблока дает вкус деликатесной индейки, копченого сыра Гауда, яблок и клюквенного соуса, придавая восхитительный вкус, поднимающий брови.
Эти бутерброды просто приготовить, и в них легко влюбиться.
Заменить дижонскую горчицу клюквенным соусом тоже было восхитительно.
Источник: ohhowcivilized.com
Чаепития — это милые и изящные бутерброды. И этот рецепт сэндвича с чаем Easy Mini Fluffernutter отлично отвечает всем требованиям.
Те, кто не знаком с сэндвичами с пышным орехом, готовят из равных частей зефирного крема и арахисового масла на белом хлебе.
В этой миниатюрной версии используется Nutella, популярная паста из лесных орехов для придания орехового и уникального вкуса.
Хотя эти бутерброды могут появляться на многих британских чаепитиях, на самом деле они были изобретены в штатах, а точнее в Массачусетсе.
Тем не менее, это восхитительное угощение мирового масштаба.
Источник: preppykitchen.com
Ой… есть что-то такое удивительное в том, чтобы откусить от пирога пети-фур, обжаренного глазурью.
Хотя эти торты обычно можно увидеть на детских душах и на свадьбах, нет причин, по которым они не станут фантастическим десертом для чаепития.
Маленькие четверки возникли во Франции, и их название означает «маленькая печь». Это потому, что когда-то пети-фуры выпекались с использованием остаточного тепла кирпичных печей после выпечки хлеба.
Однако современный вариант этих тортов приготовить довольно просто.
И вы можете сделать партию и заморозить ее на срок до трех месяцев, давая пирогам немного разморозиться при комнатной температуре перед нанесением помады из белого шоколада.
Источник: eatsmarter.com
В этом обновленном рецепте бутербродов с салатом и чаем с тунцом используется несколько вкусных ингредиентов, чтобы придать этим сэндвичам особую индивидуальность, помимо любых бутербродов с тунцом, которые вы когда-либо ели.
Рецепт включает такие ингредиенты, как сметана, эстрагон, перец, оливки, лук, перец и майонез, чтобы придать сливочно-пикантный вкус, который не является простым.
Хотя для приготовления этого рецепта традиционно используется белый хлеб, вы, безусловно, можете поэкспериментировать с другими видами хлеба, такими как пшеничный и закваски.
На приготовление десяти порций уходит около 20 минут, советуем использовать консервированный белый тунец.
Источник: myrecipes.com
Эти сладкие печенья созданы для того, чтобы макать их в чай. А этот рецепт печенья с чайным пирогом с вареньем добавит аромата вашему любимому джему.
В этом рецепте всего девять ингредиентов, и на приготовление и выпекание девяти печений уходит менее 20 минут.
Конечно, используя конвейерный процесс и большую духовку, вы можете испечь еще больше примерно за то же время.
Также попробуйте посыпать их сахарной пудрой.
Источник: bellyfull.net
Ничто так не говорит о «послеобеденном чаепитии», как прохладный и вкусный сэндвич с огурцами. Блюда без корочки были представлены в Англии еще в 1800-х годах и с тех пор являются основным продуктом на чаепитиях.
Этот рецепт заимствует страницу из версии этого блюда в американском стиле, добавляя сливочную пасту из трав между ломтиками хлеба.
Из хлеба кростини можно приготовить открытые бутерброды.
Лучше всего то, что ингредиенты супер-недорогие, а рецепт почти не требует времени на приготовление.
Источник: thelazydish.com
В этом рецепте есть несколько полезных советов по приготовлению самых лучших яиц с пряностями.
Во-первых, вы хотите убедиться, что ваши яйца не слишком молоды. Если вы покупаете свежие яйца с фермы или выращиваете цыплят, вам нужны яйца возрастом не менее двух недель.
Это связано с тем, что яйца младше двух недель не так легко очищаются от кожуры.
И хотя есть много способов сварить яйцо вкрутую, например, с помощью духовки, микроволновой печи или инстапота, кипячение по-прежнему остается лучшим и дает наиболее стабильные результаты.
В этом рецепте используются шесть простых ингредиентов и даны подробные инструкции о том, как их лучше всего приготовить.
Источник: mybakingadicing.com
Приготовление пирога с лимонным безе может вызвать головную боль.
Однако этот рецепт упрощает задачу за счет использования готовых миниатюрных ракушек для торта и домашнего лимонного творога, приготовленного в микроволновой печи.
Вы также можете купить лимонную начинку для безе или приготовить ее самостоятельно (они предлагают другой рецепт).
Для чего-то другого попробуйте смешать лимонный творог с другими фруктами, такими как клубника, черника и ежевика, или посыпьте пироги фруктовым вареньем, а не только безе.
Источник: dinneratthezoo.com
Одна из вещей, которые нам очень нравятся в этом рецепте, — это безграничные возможности для создания множества восхитительных вариаций.
Например, добавив нарезанный вареный шпинат, жареный красный болгарский перец, свежий рубленый укроп и раскрошенный сыр фета, вы получили греческую версию.
На странице рецептов также есть другие примеры альтернатив, но оригинальная версия восхитительно ароматна с хрустящими кусочками бекона, ветчины и множеством восхитительного сыра.
Это очень вкусные маленькие закуски, которые по вкусу напоминают мини-омлеты.
Источник: alyonascooking.com
Еще одно отличное блюдо из морепродуктов для любого чаепития — это пикантные бутерброды с копченым лососем и чаем.
В этом рецепте всего пять простых ингредиентов, и вы можете собрать множество бутербродов, так как все они используют только один ломтик багета.
Кроме того, большинство ингредиентов в спреде можно использовать как гарнир.
Как это круто?
Также попробуйте этот спред с другими рецептами, например, с куриными бутербродами или яичным салатом!
Источник: sallysbakingadicing.com
Чаепитие — это не просто чаепитие без лепешек. Если вас не приглашают на встречи, вы и ваши гости упустите настоящее удовольствие!
Этот рецепт приготовления идеальных булочек позволяет добавлять различные смеси, например чернику, клубнику, шоколадную стружку, зеленый лук, сыр или другие травы.
Булочки могут быть сытными или сладкими, либо и того, и другого. Это действительно очень универсальная выпечка.
Некоторые даже добавляют такие ингредиенты, как розмарин, чеснок, бекон и халапеньо!
Для более традиционного вкуса попробуйте покрыть свои лепешки сливками со сгустками, такими как Девонширский крем.
Боже милостивый!
Источник: noracooks.com
Найти вкусный веганский десерт не должно быть проблемой.
За прошедшие годы появилось множество новых рецептов приготовления классических блюд без использования побочных продуктов животного происхождения.Результаты были просто замечательными!
Этот рецепт веганских лимонных батончиков без выпечки объединяет все восхитительные сладкие и терпкие вкусы лимона в небольшие квадратики, не содержащие яиц.
Верно. В этом рецепте не используются яйца. Вместо этого он использует кокосовое молоко, муку и другие ингредиенты для создания кремообразной текстуры.
Вы также можете использовать щепотку куркумы, чтобы придать ей более лимонный цвет.
Источник: epicurious.com
Песочное печенье очень похоже на сахарное печенье, которое любят американцы, только его гораздо проще приготовить.
Секрет приготовления идеального песочного печенья — в краткости процесса.
Это означает, что вы хотите иметь более высокое соотношение жира к муке, чтобы получить более насыщенную и рассыпчатую консистенцию.
Также можно использовать пахту или жирные сливки. Однако оба обладают уникальным вкусом. Например, если вы хотите, чтобы печенье получилось более острым, лучше всего подойдет пахта.
Положительно, вкусно с малиновым вареньем!
Источник: realhousemoms.com
Этот рецепт мини-чизкейков с клубничным джемом прекрасно сочетается с другими фруктовыми вкусами.
Например, вы можете использовать другие консервы, такие как черника, ежевика, абрикос и вишня, чтобы приготовить широкий выбор чизкейков для вашего чаепития.
Теперь имейте в виду, что согласно этому рецепту вам нужно дать чизкейку остыть не менее четырех часов.
Чтобы узнать больше о фантастических блюдах для чаепития, обязательно посмотрите видео ниже.
Источник: tasofhome.com
И последнее, но не менее важное — это восхитительная выпечка, известная как Ругелах.
Rugelach — это печенье в форме полумесяца с сердцевиной, которую вы можете заполнить всевозможными вкусными ингредиентами, такими как сливочный сыр, корица, шоколад, клубничное варенье и многое другое.
Этот рецепт также покажет вам, как поменять местами начинку и внешний ароматизатор.
Некоторые из наших фаворитов — ругелах с корицей и сливками, в состав которого входит сливочный сыр, смешанный со сливочным маслом (или миндальным маслом), нарезанными орехами пекан и корицей.
Для этого рецепта вы можете посыпать снаружи легкой корицей и сахаром.
И попробуйте макать корицу Rugelach в домашнюю глазурь из сливочного сыра, вы не пожалеете!
Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество. Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, она слоняется по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.
Последние сообщения от Cassie Marshall (посмотреть все)
15 увлекательных игр для детей и взрослых о чаепитиях
Чайные вечеринки — это традиционные встречи для общения и развлечения. Современные чаепития — прекрасные дни рождения для маленьких девочек, которые любят наряжаться. И многие взрослые наслаждаются вечеринкой в викторианском стиле с большими шляпами, кружевными платьями и костюмами в тонкую полоску. Сделайте свое чаепитие более увлекательным с одной из наших игр о чаепитии.
У нас есть традиционные игры и несколько новых возможностей для взрослых и детей.Независимо от того, является ли ваша вечеринка послеобеденным часом отдыха, «полдником» или вечеринкой по случаю дня рождения, у нас есть идеальная игра для вас.
Игры чаепития для взрослых
Проведение чаепития для взрослых — отличный способ развлечь друзей. Следующие игры помогут вашим гостям насладиться вечеринкой. Просто убедитесь, что у вас есть время для расслабляющей беседы за чашкой чая.
Назовите чай
Используйте блюдца или чашки демитасс в этой веселой игре на чаепитии.Раздайте каждому гостю карандаш и лист бумаги. Налейте листовой чай на каждое блюдце или налейте другой чай в каждую чашку. Позвольте гостям угадать, кто они, по их запаху и внешнему виду. Предоставьте список названий чая и передайте блюдца или чашки, чтобы гости могли сопоставить каждую чашку с правильным названием. Гость, правильно определивший наибольшее количество чаев, становится победителем. Чтобы немного усложнить игру, выбирайте чаи одного цвета, например белого, черного или зеленого.
Tea Time Anagram
Еще одна игра, требующая бумаги и карандаша. Гости пытаются записать как можно больше слов, которые происходят от фразы TEA PARTY.Дайте им пять минут, чтобы заполнить свои списки. Предложите несколько призов, например:
Самое длинное слово
Самое смешное слово
Создано наибольшее количество слов
Word Race
Для этой игры на чаепитии вам понадобится кухонный таймер. Раздайте гостям бумагу и карандаш или ручку. Установите таймер на две минуты и попросите ваших гостей записать как можно больше слов, которые начинаются с буквы T или содержат буквы t, e и a.Существительные собственные не допускаются. Дайте по одному баллу за каждое слово, начинающееся с буквы «чай», и два балла за слова, в которых есть чай. Подсчитайте очки, когда таймер сработает и игрок с наибольшим количеством очков побеждает.
Чайные листья Pictionary
Эта игра на время чая требует небольшой подготовки, но дает как минимум тридцать минут игрового времени. Перед чаепитием напишите слова на тему чая на карточках или листках бумаги. Разделите гостей на команды по три-четыре человека. Разбейте несколько дешевых пакетиков чая и положите их содержимое в пластиковые контейнеры с крышками, по одному для каждой команды.Один из членов команды вытягивает карточку и рисует на столе чайные листья. Их команда пытается угадать слово. Ящик не может говорить. Команды по очереди, команда получает наиболее правильные ответы и за кратчайшее время выигрывает игру.
Подсказка: Попробуйте слова, которые вы выберете перед вечеринкой. Есть какие-то легкие, а какие-то более сложные.
Mystery Bags
Для этой игры вам понадобится от десяти до пятнадцати коричневых бумажных пакетов для завтрака.Поместите разные предметы в каждую сумку. Выбирайте предметы разного веса и плотности, например кухонную губку, апельсин, вилку или игрушечную машинку. Пусть ваши гости сядут в круг и передадут сумки один раз, а гости будут угадывать, что находится внутри каждой сумки. Попросите их записать на листе бумаги, что, по их мнению, находится в сумке. Снова передайте сумки, пусть ваши гости залезут внутрь, не заглядывая, и сделают еще одно предположение. Будет интересно увидеть, насколько они были близки к правильному в первый раз. При желании можно вручить небольшой приз тем, кто правильно угадает, когда в первый раз были переданы сумки.
Бинго для чаепития
Еще одна игра, которая ненадолго развлечет ваших гостей, — это особая игра в бинго для чаепития. Перед вечеринкой из картона вырежьте большую форму чайника для каждого гостя. Разметьте сетку из двадцати пяти квадратных, пяти вертикальных и пяти горизонтальных. Напишите в каждом квадрате слова, связанные с чаепитием, например, чайник, чайный пакетик, сахар, сливки, чайная ложка и т. Д. Приготовьте маленькие леденцы, чтобы покрывать квадраты по ходу игры.
Чайник Art.
Раздайте каждому гостю лист бумаги, цветной чайник и бандану или полоску ткани для использования в качестве повязки на глаза.Цель — не глядя нарисовать чайник. Дайте гостям три минуты на рисование, а затем посмотрите, какая картинка больше всего напоминает чайник. Обеспечьте приз за лучший рисунок.
Детские чаепития.
Маленькие девочки любят наряжаться и играть взрослыми. Чаепитие — идеальное место для полуденной вечеринки или празднования дня рождения. Привлечь мальчиков к участию может быть непросто, но чаепитие — отличный способ научиться манерам. Попробуйте тематическое чаепитие, например «День на скачках».Удовлетворите детские вкусы с мини-пиццей и маленькими сосисками, завернутыми в печенье, вместо обычных изысканных пирожных и бутербродов. Добавьте к веселью с нашей коллекцией игр для детей о чаепитиях.
Охота на чайные пакетики
Игра, которая хорошо подойдет в начале детского чаепития. Поместите чайный пакетик и небольшую конфету в упаковке в маленькие сетчатые пакетики. Спрячьте чайные пакетики в специально отведенном месте дома и попросите гостей их найти. Тот, кто найдет больше, получает небольшой приз.Затем разделите пакеты между гостями, чтобы выпить первую чашку чая.
Музыкальные стулья
Дети любят музыкальные стулья. Посадите детей в кружок на стулья и включите музыку. Выберите те, которые подходят к теме вашей вечеринки. Каждый раз, когда вы останавливаете музыку, дети должны сесть. Убирайте стул после каждого раунда, и тот, кто не может сесть, уходит. Еще один способ игры — иметь достаточно стульев, но последний садится не будет.
Не улыбайся!
Пока дети сидят за столом и пьют чай, самое время поиграть в эту игру.Один человек пытается заставить всех смеяться или улыбаться. Они могут шутить, корчить глупые рожи или смеяться сами, но никого не трогают. У каждого игрока есть две минуты, чтобы рассмешить остальных.
Чаепитие Эстафета
Эстафета — любимое занятие детей. Наши предложения по игре идеально подходят для чаепития. Начните с разделения вашей группы детей на две или более команд от трех до пяти игроков. Затем выберите одну из следующих эстафет:
Используйте два чайника для этой веселой и сложной эстафеты.В зависимости от возраста и состава группы вы можете использовать пластиковые чайники или небольшие пластиковые ведерки для песка. Каждая команда пытается наполнить чайник или ведро водой в чайной чашке. Если ваша группа очень энергична, подумайте об использовании небольших пластиковых стаканчиков. Команда, которая первой наполнит чайник или ведро, побеждает в эстафете.
Эстафетная гонка «Ложка и сахарный кубик»
В этой гонке ваши команды должны перевезти сахарный кубик на ложке. Если сахарный кубик упал, игрок, который его уронил, должен вернуться на стартовую линию и начать заново.Побеждает первая команда, все участники которой завершат гонку.
Эта эстафета лучше всего подходит для детей старшего возраста. Установите стол или поднос для каждой команды в одном конце обозначенной игровой площадки с чайником, чашками и блюдцами. На другом конце поставьте стол для каждой команды со стульями для каждого члена команды. Используйте свисток, чтобы начать эстафету. Члены команды садятся за стол и должны подбежать к столу с чайником, чашками и блюдцами, наполнить чашку, поставить ее на блюдце, вернуться к первому столу и сесть.Игроки ходят по очереди, и первая команда, которая рассадит всех своих игроков по чашке чая, побеждает в этой эстафете.
Каждой команде выдается пустой поднос. Члены команды должны бежать от стартовой линии к куче предметов, связанных с чаепитием. Каждый член команды берет один предмет, кладет его на поднос и бежит обратно к стартовой линии. В конце концов, все предметы оказываются на подносе, и гонка становится очень сложной! Команда, которая первой заполнит свой лоток и завершит гонку, побеждает.
Другие игры с эстафетной гонкой
Игра на память «Чайное время»
Простая классическая игра, которая доставляет удовольствие, детям понравится испытание этой игры на память «чайное время».Используйте большой поднос для сервировки. Раздайте каждому игроку лист бумаги и карандаш или ручку. Положите на поднос предметы, связанные с чаепитием, и накройте его тканью или кухонным полотенцем. Откройте поднос и дайте каждому гостю рассмотреть предметы в течение примерно десяти секунд. Накройте поднос и позвольте детям записать столько предметов, сколько они могут вспомнить. Выигрывает тот, кто запомнит больше всего предметов. Попробуйте использовать эти предметы на подносе:
Разноцветный чайный пакетик
Конфеты в обертке
Кубик сахара
Чайная чашка и блюдце
Заварочный узел для чайных шариков
Чайная ложка
Чайная свеча
A маленькая записная книжка
Фрукт
Печенье или чайный пирог
Другие игры на память
Игра «Я маленький чайник»
Большинство детей играли в Freeze Dance раньше.Кроме того, многим детям известна песня «Я маленький чайник», которая идеально подходит для танцевальной игры на чаепитии. Пока играет музыка, дети танцуют под песню, используя движения, и когда песня останавливается, они замирают на месте. Возможно, вам придется прогнать песню для тех, кто не знает движений. Если кто-то продолжает двигаться или покидает свою позицию, он выбывает из игры. Продолжайте играть, пока не останется только один игрок — победитель.
Приколите чайную чашку к блюдцу
Просто нарисуйте блюдце на доске для плакатов, вырежьте и раскрасьте формы чайных чашек, по одной для каждого гостя.Каждый гость по очереди пытается приколоть чашку к блюдцу с завязанными глазами. Побеждает тот, кто получит чашку ближе всего к центру блюдца.
I Spy
Игра, которая проверяет концентрацию и память игроков, вам нужен красочный чайник, чтобы спрятаться на виду. После того, как все посмотрят на чайник, попросите их выйти из комнаты. Найдите место, чтобы поставить чайник, где это не очевидно, но видно. Поручите игрокам ничего не говорить, когда они заметят чайник, а сядьте за стол и выпейте чашку чая.Последний игрок, увидевший чайник, прячет другой предмет, например сахарницу, чайную чашку или блюдце.
Идеи для чаепития
Не забудьте иметь красочную скатерть, салфетки и добавить немного свежих или искусственных цветов (если у гостей аллергия). Украшения для постели не нужны дорого. Проверьте, что есть в вашем местном магазине со скидками или долларовом магазине, который также является отличным местом, чтобы найти сувениры и призы.
Еда
Вам не нужно подавать еду на чаепитии, но некоторые легкие закуски подойдут.Для взрослой вечеринки попробуйте петит-фур, небольшие кондитерские изделия и бутерброды с огурцами — традиционные угощения для чаепития. Срежьте с хлеба корку для бутербродов и используйте формочки для печенья, чтобы создать такие узоры, как ромбики, круги и треугольники. Для тех, кто предпочитает холодные напитки, подумайте о холодном чае или лимонаде. Малышам понравятся соленые закуски и конфеты. Не забудьте о мягких мятных конфетах в мисках и ореховой смеси, а также о традиционном чаепитии.
Сувениры и призы
Делайте ваши одолжения и призы простыми.Рассмотрите закладки, чайную чашку, упакованные чайные пакетики, косметику и ароматизаторы размера образца, небольшие записные книжки, брелки (для взрослых) и кошельки для монет. Хотя вам не нужно давать призы за игры, это добавляет удовольствия. Подумайте о сумке, которую можно подарить каждому гостю, когда они уходят, со сладким угощением, чайным пакетиком и одним или двумя другими небольшими предметами.
Наши игры и идеи для чаепитий одновременно традиционны и оригинальны. Возможно, вы планируете традиционный полдник, реконструкцию Виктории для пар или вечеринку по случаю дня рождения своей двенадцатилетней дочери.Независимо от того, состоит ли ваша группа из ваших подруг, пар или детей, у нас есть игра для вашего особого случая чаепития. Налейте чай, поиграйте и получайте удовольствие!
Сьюзен изучала английский язык с двойным вторым по специальности «гуманитарные науки и бизнес» в Университете штата Аризона и получила степень магистра управления образованием в Университете Либерти. Она преподавала с четвертого по двенадцатый классы как в государственных, так и в частных школах. Предметы включали английский язык, американскую и всемирную историю и географию, математику, землю и физические науки, Библию, информационные технологии и творческое письмо.
Сьюзен писала-фрилансером более десяти лет, за это время она написала и отредактировала книги, газетные статьи, биографии, книжные обзоры, руководства, описания районов для риэлторов, презентации Power Point, резюме и множество других проектов.
Прочитать полную биографию
5 мест для детского чаепития в Нью-Йорке
Кто сказал, что чай предназначен только для британцев? Не нам! Наши маленькие «дамы» всегда идут на чаепитие (даже если они на самом деле не пьют чай) и будут использовать любой предлог, чтобы надеть красивые платья.Мы собрали наши любимые места в Нью-Йорке по всему городу. Теперь наденьте свое самое красивое платье с цветочным принтом (все наши девушки одеты в Pippa & Julie), пригласите своих лучших друзей, поднимите мизинец в воздух и посмотрите наши любимые места для чаепития:
Maman Tribeca — Maman, пекарня и кафе, известна своими семейными рецептами и является результатом сотрудничества между шеф-поваром со звездой Мишлен Арманом Арналом, предпринимателем и ресторатором Бенджамином Сормонте и предпринимателем / организатором мероприятий / дизайнером Элисой Маршалл.Хотя звезда Мишлен может не впечатлить вашего малыша, мы можем заверить вас, что многоуровневые стенды, заполненные маленькими пирожными, а также красивый фарфор и чайные чашки оживят воображение вашего ребенка. ПЛЮС! В задней части есть длинный стол, который идеально подойдет для вечеринки по случаю дня рождения. Чтобы сделать чай более подходящим для детей, замените чай ароматными соками и французской выпечкой.
The Plaza — Мы знаем, что мечта каждой маленькой девочки — прожить жизнь, как Элоиза, хотя бы на один день.В отеле Plaza есть очаровательная чайная комната, вдохновленная Элоизой, где подают детский чай с чайными бутербродами, десерт, такой же розоватый, как и гардеробная Элоизы, и другие вкусности, такие как розовый лимонад, ванильный чай со льдом и множество других напитков. горячие чаи. И хотя Plaza обязательно будет супер модным и дорогим, ваш малыш никогда не забудет его. Моя малышка до сих пор просит зайти к своей подруге Элоизе каждый раз, когда мы добираемся до 50-й улицы!
Madeline’s — Не фанат Элоизы? Тогда как насчет Мадлен! Ресторан Madeline’s Tea, расположенный в отеле Carlyle, отдает дань уважения серии детских книг. Зал украшен фресками, вдохновленными авторами-иллюстраторами.Детский чай включает в себя «шведский стол» из одобренных для детей блюд, таких как макароны с сыром, блины и кексы, а также традиционные чайные бутерброды.
Alice’s Tea Cup. Кажется, что тематика наших любимых чайных заведений в Нью-Йорке, и Alice’s Tea Cup не исключение. Это причудливое место с локациями по всему Манхэттену привлечет внимание вашего малыша. Стены заполнены крыльями бабочек и изображениями Алисы и ее друзей. У них есть детское меню и широкий выбор блюд — даже вкусные салаты для заботящейся о своем здоровье мамы.Чашка чая Алисы — фаворит, поскольку она фантастическая и недорогая.
Lady Mendl’s. Настоящий викторианский чайный салон Lady Mendl’s, более традиционный, чем другие заведения в списке, наверняка понравится вам. Дети будут чувствовать себя в этом помещении особенными, поскольку его декор необычный и старомодный, и в нем нет детского чайного меню. Пригласите всю семью в Lady Mendl’s, чтобы насладиться чаем из пяти блюд с бутербродами, булочками и десертами.
Чтобы подготовиться к чаепитию, ознакомьтесь с полной линией очаровательных платьев от Pippa and Julie.
Dine In Maine: сегодня к вам приходит ужин, любезно предоставленный TikTok
Раньше я думал, что я слишком стар для TikTok.
Но во время ночного визита в дом друга этим летом я наблюдал, как 17-летний подросток готовит знаменитые запеченные спагетти с фетой и помидорами, которые заработали 3,5 миллиона просмотров пользователем @grilledcheesesocial (помимо десятков тысяч просмотров. от финского создателя вирусного рецепта Тииу Пирета).
Скептически настроенный до того момента, как попробовал это блюдо, я был уверен, что это блюдо представляет собой еще один упрощающий, упрощенный трюк, созданный для того, чтобы заставить зрителей думать, что готовить легко.Но я был неправ. Вирусная запеченная паста получилась пышной, пикантной и острой. Поздно вечером я даже пробрался на кухню, чтобы выпить последнюю порцию вилки.
Вернувшись домой, я сразу же загрузил TikTok и начал искать другие высококачественные рецепты, представленные в кратком видео-формате продолжительностью от одной до трех минут в приложении для социальных сетей. По общему признанию, многие из них были пустой тратой времени — кулинарные потемкинские деревушки, которые выглядели необычайно, но либо имели ужасный вкус, либо просто не работали, когда я пробовал их на собственной кухне.Но другие были, как их кузен из запеченной пасты фета, простыми и привлекательными. Многие также просили пару настроек, чтобы сделать их отличными.
monmackfood / TikTok
За последние два месяца я возился с несколькими своими любимыми рецептами в TikTok, в основном меняя пропорции и приправы. Поскольку я могу не думать о кликах, а о вкусах, мне удалось избавиться от некоторых уловок, которые хорошо работают в социальных сетях, но не в реальном мире.Ниже приведены четыре рецепта, которые могут понравиться всем, независимо от возраста и технических знаний.
* Пользователь TikTok @MonMackFood
(рецепты также на monmackfood.com/recipes)
Мон Мак, молодой домашний повар из Брисбена, Австралия, выпускает короткие видеоролики, в которых основное внимание уделяется простым блюдам, основным методам и навыкам. Ее канал, кажется, ориентирован на нетерпеливых новичков, а ее рецепты часто потрясающие сами по себе — никаких дополнительных настроек не требуется.
Но ее яркое и яркое трехкомпонентное пичи очаровало и разочаровало меня.Изначально тосканская паста, которая выглядела как спагетти, перестала следить за своим весом, пичи — это сытное деревенское угощение. Версия Mack также полезна для здоровья, так как их жидкий и изумрудный цвет обусловлен свежими листьями шпината. В готовом виде пичи от @ MonMackFood также впечатляют визуально: представьте, что стручковая фасоль выполняет секретную миссию, замаскированную под макароны.
Тем не менее, во время еды я обнаружил, что они эластичные, немного мягкие и, в зависимости от источника моего шпината, иногда немного травянистые.Решение было простым: добавить яичный желток. Богатые жиры яичного желтка притупляют некоторые высокие растительные вкусы (и запахи). В качестве бонуса они придают макаронам столь необходимую нежность, благодаря которой они легче переносят переварку. Я также сбалансировал соус, добавив немного специй из хлопьев красного перца и усиливающую вкус кислоты из лимонного сока.
Пичи из шпината раскатаны и ждут, пока закипит вода. Фото Эндрю Росс
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до образования связного шара. Если тесто слишком липкое, добавьте больше муки, по столовой ложке за раз, перемешивая, чтобы перемешать.
Отщипните куски теста размером с большой шарик или мармелад. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждый кусок в длинный тонкий цилиндр толщиной с фасоль.Если вы смотрели оригинальное видео Мон Мак, вам захочется свернуть их намного тоньше, чем она.
Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Варите пичи около 90 секунд, пока они не всплывут на поверхность воды. Оставьте ½ стакана воды для пасты перед тем, как слить пичи.
ДЛЯ СОУСА ПАНА: 2 столовые ложки несоленого сливочного масла ½ чайной ложки. хлопья красного перца (необязательно, но рекомендуется) 1 зубчик чеснока ½ лимона, плюс его цедра Тертый пармезан
Чтобы приготовить соус для сковороды, растопите масло и посыпьте хлопьями красного перца в сотейнике.Натереть чеснок на терке или пропустить через мясорубку и убавить огонь до среднего.
Добавьте приготовленные пики вместе с ½ стакана зарезервированной воды для приготовления макарон. Выдавите сок из лимона на макароны и перемешайте, пока все пики не будут покрыты сливочным маслом. Добавьте цедру лимона, перемешайте и полейте сыром перед подачей на стол.
Вариант еды в одной кастрюле: если вы подаете пичи в качестве основного блюда, вы можете добавить белок, например, обжаренные гребешки или приготовленные креветки. Добавьте белок в кастрюлю, когда переложите пичи из кипящей воды.
caughtsnackin / TikTok
* Пользователь TikTok @caughtsnackin:
Что делают три соседа по дому из поколения Z из Южного Лондона, чтобы оживить свою пандемию? Конечно, создайте кулинарный канал в TikTok. Лидия, Джейсон и Крис (естественно, только по имени) сосредотачиваются на минималистских рецептах с однозначными списками ингредиентов. Часто это ограничение также требует, чтобы они использовали предварительно приготовленные или комбинированные продукты, которые должны считаться «одним» из компонентов рецепта.
Возьмите рассыпчатое, почти песочное печенье Nutella. Они идеально подходят для макания в кофе или чай с молоком и требуют всего двух ингредиентов: универсальной муки и пасты из лесных орехов Nutella. Неудивительно, что Nutella содержит больше, чем просто измельченный фундук. В пастообразные кондитерские изделия также входят какао, сахар, сухое молоко и пальмовое масло.
Конечно, сердцевиной этого рецепта является семантический обман, но это ярлык, который обеспечивает простое для запоминания аккуратное соотношение 2: 1, позволяющее превратить любое количество Nutella в вашем шкафу в свежее теплое печенье.Вы также можете приготовить тесто, разложить его на кружочки и хранить невыпеченные кружочки в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Если вы избегаете пальмового масла, ингредиента, производство которого в Юго-Восточной Азии связано с ущербом для климата, вы можете попробовать веганский фундучный спред без пальм Nocciolata (7,99 доллара в Monte’s Fine Foods).
После того, как я испек несколько партий, мне пришло в голову, что это печенье могло быть придумано с учетом вкуса ребенка. Я нашел их слишком сладкими, почти приторными, а с сахаром, предварительно смешанным с пастой из фундука, этот избыток сладости невозможно было исправить для взрослых вкусовых рецепторов.Но немного соли (в идеале — Мальдона), добавленной непосредственно перед выпечкой, восстанавливает баланс сахара, жира и шоколада.
Песочное печенье Nutella из двух ингредиентов (плюс один) Фото Эндрю Росс
Песочное печенье Nutella, два (плюс один) ингредиент
Делает около дюжины печенек
5 унций. универсальная мука 10 гр. Nutella или Nocciolata Примечание: подойдет любое количество в соотношении 2 части Nutella к 1 части муки. Соль в виде хлопьев (желательно Мальдон) для посыпки (необязательно, но рекомендуется для взрослых)
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Добавьте муку в Nutella и перемешайте, пока она не смешается. Смешайте руками, пока смесь не станет текстурой мягкой глины для лепки. Оторвите кусок теста и скатайте в шар размером примерно с мяч для пинг-понга. Сделайте углубление или разгладьте верхнюю часть печенья тыльной стороной ложки. Посыпать печенье по вкусу слоистой солью.
Выпекать 10-15 минут. Внимательно следите, чтобы верхушки печенья не пригорели. Перед подачей охладите хотя бы частично.
кулинарная бомба / TikTok
* Пользователь TikTok @cookingbomb
Вивиан Аронсон — общительная жительница Миннесоты, переехавшая из Китая в США в 2005 году. Она снимает концептуальные видео в TikTok, призванные побудить англоязычную аудиторию изучить китайскую домашнюю кухню. Аронсон также является автором готовящейся к публикации «Поваренной книги азиатского рынка: как найти превосходные ингредиенты для улучшения азиатской домашней кулинарии», публикация которой запланирована на 14 декабря (доступна на ее веб-сайте Cookingbomb.com).
Меня привлек рецепт капусты Аронсона, потому что он напомнил мне одно из моих любимых блюд в штате Мэн — кисло-сладкую капусту в Sichuan Kitchen в Портленде. Но на самом деле, что не нравится в сое, беконе и чесноке?
Аронсон произвела фурор своим первым видео о капусте, когда комментаторы настояли на том, что она использовала кочан салата айсберг вместо фирменного рецепта Brassica. В конце концов, стало ясно, что многих зрителей смутила приземистая, почти полупрозрачная китайская (или тайваньская) капуста, изображенная в ее Tiktok.
Я начал задаваться вопросом, смогу ли я достать один в штате Мэн. Оказывается, да, это возможно. И на Veranda Market, и на Hong Kong Market есть китайская капуста, но не всегда (и, судя по моему недавнему опыту, не часто).
Этот дефицит потребовал одной настройки, которую я внес в оригинальный рецепт @cookingbomb. Чтобы использовать зеленую толстолистную капусту «пушечное ядро», которую чаще всего продают в супермаркетах штата Мэн, вам нужно добавить немного воды, чтобы листья не увяли. Путем проб и ошибок я также узнал, что капуста-пушечное ядро вкуснее, когда она приготовлена немного темнее, чем листья, показанные в TikTok Аронсона.Дополнительная карамелизация также устраняет любые стойкие сернистые запахи.
Смешайте ингредиенты соуса с 1 столовой ложкой воды в миске и тщательно взбейте, пока весь кукурузный крахмал не растворится и не останется комков.Отложите в сторону.
В воке или на очень большой сковороде приготовьте бекон и ½ стакана. воду на среднем или сильном огне, пока вода не испарится, а бекон не подрумянится и не станет чуть хрустящим. Удалите кусочки бекона и оставьте, оставив на сковороде не менее 2-3 столовых ложек беконного жира. (Можно сэкономить лишний жир сала.)
Увеличьте огонь до сильного и быстро обжарьте чеснок, перец чили и горошины сычуаньского перца в течение примерно 30 секунд или до тех пор, пока они не станут ароматными и не откроются многие горошины перца.
Добавьте капустные листья в сковороду и обжарьте, помешивая, пока они не станут мягкими и не станут мягкими по вкусу. Если вы используете более густую зеленую капусту, вам следует добавить ½ ц. воды на этом этапе и варить, пока пар не размягчит капусту по вашему вкусу.
Добавьте оставленный бекон и соус в сковороду и жарьте, помешивая, около 30 секунд на среднем или высоком уровне, пока все ингредиенты не смешаются с размягченной капустой.
Cookiterica / TikTok
* Пользователь TikTok @cookiterica
В кулинарии TikToks, которую производит Эрика Купер, перемещенная жительница Нью-Йорка, проживающая сейчас со своей большой семьей в прибрежной Северной Каролине, не так уж много общей темы, помимо ярких вкусов и семейного формата.Ранее в этом году она создала несколько урезанных рецептов ресторанных блюд, но ее канал привлекает ее игристым энтузиазмом с акцентом на три штата.
Тогда есть ее сырный хлеб. Раньше я иногда делал воздушный бразильский pão de queijo без глютена, но, как и гужеры, их французские предки на основе заварного теста, эти пикантные булочки требуют тонны постоянного перемешивания и их легко поджечь. Я перестал делать их дома, пока не наткнулся на блестящее решение @cookiterica.
Неортодоксальные pão de queijo Купера собираются в блендере, где сыр, тапиоковая мука и молоко смешиваются в густое жидкое тесто, которое никогда не становится зернистым. Пышные булочки, которые они производят, плотнее, чем их бразильское вдохновение, но они также менее рассыпчатые и разваливаются, как мечта, особенно когда их подают в теплом виде.
Мне тоже не пришлось особо вмешиваться в рецепт. Я заменил (часто бесхарактерный) сыр чеддер на немного более интересный, более сложный Грюйер или Пармезан и изменил технику порционирования: вместо того, чтобы тратить тесто на ложку или заливку, я использую хорошо смазанную маслом ложку мороженого.Каждая капля этого отвара заслуживает того, чтобы попасть в духовку и в желудок.
20-минутный pão de queijo (сырный хлеб по-бразильски) слоеный
1½ стакана тапиоки или муки из маниоки 2/3 стакана цельного молока ½ стакана тертого моцареллы ½ стакана тертого сыра Грюйер, тертого пармезана или сыра чеддер 1/3 стакана оливкового масла 1 яйцо 1 чайная ложка соли Щепотка для выпечки
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Пока духовка предварительно нагревается, смажьте форму для кексов (желательно силиконом) кулинарным спреем или маслом.
Смешайте все ингредиенты в блендере на максимальной мощности. Тесто будет густым и немного пенистым. Используя смазанную маслом ложку мороженого, выложите порции размером примерно 1/3 чашки в форму для кексов и запекайте в течение 20 минут. Достаньте из формы для кексов и сразу подавайте на стол, оставив остатки булочек под тканью, чтобы они оставались теплыми.
Неверное имя пользователя / пароль.
Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить и завершить регистрацию.
Используйте форму ниже, чтобы сбросить пароль.Когда вы отправите адрес электронной почты своей учетной записи, мы отправим электронное письмо с кодом сброса.
» Предыдущий
Садовник из штата Мэн: Боритесь с инвазивными растениями сейчас, так как их легко обнаружить.
Следующий »
Зеленая тарелка: занижена? Чувствуете чихание, сопение и царапание? Выпей это
Истории по теме
На складе Модная толстовка с капюшоном, свободный шнурок, повседневный мягкий удобный пуловер
Самый большой каталог мебели и электронная коммерция
С более чем 260000 товаров, 3500 брендов и 2.7 миллионов зарегистрированных пользователей, Archiproducts — крупнейшая сеть для архитектуры и дизайна. Каждый день тысячи архитекторов, дизайнеров, розничных продавцов и брендов со всего мира посещают веб-сайт в поисках лучших решений для design , inspire, build и меблировки онлайн. Постоянно обновляемый каталог продукции с подробными описаниями продукции, включая технические характеристики, формы запроса информации, каталоги pdf и готовые для загрузки файлы BIM и 3D .
Просматривайте среди 12 категорий — от мебели до освещения, от ванной комнаты до улицы, от офиса до кухни, декора, велнеса и контракта — выбирайте и покупайте любой тип продукции на нашей платформе электронной коммерции . Магазин Archiproducts Shop является официальным продавцом 600 торговых марок, включая Carnage (Marvel) # 1A VF / NM; Комикс Marvel, Knoll, Flos, Artemide, Zanotta и многие другие. Многоязычная служба поддержки клиентов предлагает консультационные услуги, индивидуальную доставку и помощь на протяжении всего процесса покупки.
Диваны и кресла — звезды среди мебели для жилых помещений . Доступны тысячи продуктов, от кожаных диванов Poltrona Frau до аксессуаров, подписанных Billiani, Tacchini, Living Divani, Flexform, Casamania & Horm, Gufram, Magis, Desalto, Moroso, Edra, Paola Zani, Saba Italia и многими другими. Шкафы для хранения и книжные шкафы дают возможность максимально увеличить пространство и поэкспериментировать с сочетанием материалов, цветов и форм.
Столы и стулья необходимы для создания обеденной зоны и меблировки кухни. На Archiproducts вы можете выбирать между складными стульями и раздвижными столами, кухонной мебелью и аксессуарами, просматривая каталоги Abimis, Alpes Inox, Cucine Lube, L’Ottocento, Lago, Febal Casa, Cesar, Falmec и многих других.
Ищете решения для украшения сада ? Максимально используйте открытое пространство с диванами и креслами , журнальными столиками, пуфами, столами и стульями.Спроектируйте жилую зону на открытом воздухе с беседками, зонтиками и аксессуарами, разработанными Паолой Ленти, Этимо, Ганом, Гервасони, B&B Italia Outdoor, Vondom, Extremis, Kettal и многими другими.
От настенной плитки, раковин и настенной сантехники до унитазов и кранов, джакузи , душевых кабин и оборудования для СПА, Archiproducts предлагает широкий выбор мебели для ванных комнат . Среди всех продаваемых брендов: Salvatori, Agape, Boffi, Duravit, Marazzi, Ceadesign, Geberit, Aboutwater, Grohe, Ceramica Cielo, Ex.т, Ever Life Design и многие другие.
Дизайн внутреннего и наружного освещения с подвесом, настольными и торшерными светильниками , а также создание акцентного света с точечными светильниками, , ступеньками и осветительными столбами. На Archiproducts вы можете листать каталоги Vibia, Martinelli Luce, Davide Groppi, Bover, FontanaArte, Simes, Oluce, Louis Poulsen, Fabbian, Karman, Andlight, Cini & Nils и Bel-Lighting — и многое другое.
Секция офисной мебели предлагает масштабируемые и модульные решения, которые отвечают тенденции все более гибкой рабочей среды.Столы, офисных стульев и аксессуары адаптируются к постоянно меняющемуся пространству: откройте для себя офисных принадлежностей от Arper, Herman Miller, Alias, Dieffebi, BuzziSpace, Diemmebi, Actiu, Bene, Archiutti, Fantoni, Ibebi, Ioc, Pedrali и многих других.
Бисквитное тесто: Нагреть духовку до 180°C. Застелить противень калькой. Белки отделить от желтков. Желтки размешиваем с горячей водой, затем взбиваем с 1/4 частью сахара
и ванилью. Белок взбиваем в плотную пену с оставшимся сахаром и выкладываем на желтки. Муку смешиваем с крахмалом и пекарским порошком — эту смесь несколько раз
просеить. Все аккуратно перемешать. Намазать тесто на противень и выпекать 20 минут. Корж опрокинуть на решетку, снять бумагу и остудить. Бисквит лучше испечь на день раньше.
Сахарный сироп: В воду всыпать сахар, вскипятить, остудить. Можно по вкусу добавить ликёр или коньяк.
Крем масляный «Шарлотт»: Молоко довести до кипения, добавить сахар и 2 пакетика ванильного сахара. Варить примерно 15 минут на медленном огне (помешивая, что бы не пригорело). Пока сироп варится, взбиваем яйцо сначала на медленной, потом на большой
скорости — примерно 7-8 минут. Снимаем молочный сироп с огня и, не переставая взбивать яйцо, вливаем
молочный сироп тонкой струёй в яйцо. Взбиваем и льём. Здесь нужно быть очень осторожным — яйцо может свернуться, если сразу много
сиропа налить. Теперь наливаем эту смесь в кастрюлю немного побольше чем та,
в которой варили сироп, так как масса при закипании пенится. При постоянном помешивании доводим массу до кипения,
убавляем огонь и на слабом огне (при постоянном помешивании) варим ещё
минут 5-7. Массу остужаем до комнатной температуры. Взбиваем добела сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры). Добавляем небольшими порциями охлажденную массу, при этом не переставая
взбивать. Крем готов. Добавкой какао 1-2 ст. ложки + столько же сахара = получаем шоколадный крем. Небольшое количествово крема окрашиваем в зелёный цвет для листьев и в красный — для роз.
Способ приготовления: 1) Вырезаю из плотного картона 1 квадрат размером 18 х 28 см,
ещё один 24 х 34 см. Второй квадрат с одной сторны обворачиваю алюминиевой
фольгой — он будет служить подносом для готового торта. 2) Для изготовления торта нужен квадратный пласт бисквита. Испечь бисквит всегда лучше заранeе — на 1 день раньше. Потом отмеряю и отрезаю края — получается квадрат 30 х 40см. Этот квадрат делю пополам — 2 пласта по 20 х 30 см. Это и есть основа для торта. 3) Картонку 18 х 28 см кладу (так, чтобы картонку не было видно) под
1 пласт бисквита (это облегчит работу) для того, чтобы при переносе торт не
поломался, потрескался и т.п. 4) Первый пласт бисквита пропитываю сахарным сиропом. Наношу равномерно масляный крем, кладу сверху второй пласт бисквита,
слега прижимаю, смачиваю сахарным сиропом и наношу также масляный крем,
но не так обильно. 5) С одной стороны срезаю бисквит немного — как бы закругляю (там, где у
настоящей книги переплёт). Обмазываю края кремом. 6) Теперь наношу шоколадный крем сверху и на переплёт (см.фото). 7) На 3 боковые стороны наношу специальной насадкой масляный белый крем.
Насадка плоская с зубчиками с одной стороны.
Если нет этой насадки — эти разводы можно нанести обыкновенной вилкой. 8) Теперь переносим торт для дальнейшего оформления на картон обтянутый
алюминиевой фольгой.
Для этого под картон, на котором стоит наш торт, осторожно вводим длинный
нож. Этим самым приподняв картон и подставив ладошку осторожно
переставляем наш торт вместе с картонкой снизу на поднос или куда угодно. 9) Теперь начинаю оформлять торт сверху.
Способ оформления: 1. Отмечаю деревянной палочкой пунктирные линии — примерно 5-6 см от краёв
книги, там, где будут проходить бордюры и начинаться диагонали (для того,
чтоб ровненько получилось). 2. Затем наношу круглой насадкой на расстоянии примерно 1-1,5 см
диагональные линии (круглая насадка с маленьким отверстием). 3. Затем наносим бордюры насадкой «звездочка» (насадка круглая с зубчиками)
сверху на торт и снизу прямо на фольгу. 4. Зелёным кремом наношу веточки для букета
(круглой насадкой с маленьким отверстием). 5. Сажаю сделанные из масляного крема розы — 6 штук. 6. Шприцую листики при помощи насадки «листик». Торт готов. Времени на изготовление уходит примерно 3 часа.
Примечание: Для тех кто не умеет делать розы из масляного крема. Можно розы сделать из марципана (впрочем веточки и листочки тоже). Быстрее и легче всего купить готовые розочки — тоже красиво смотрятся.
Прежде чем начать с тортом, можно потренироваться на листе
— возьмите лист бумаги примерно такого размера,
как торт — 20х30 см. Нарисуйте на этом листе то, что нужно будет рисовать на торте. Отступите от краёв по 5 см и начертите сначала эти 3 линии
(это то, что я делаю на торте пункт. линией). У вас появиться поле для диагоналей. Нарисуйте диагонали и вы увидите, как это будет выглядеть на торте.
рецепты приготовления, интересные идеи и рекомендации
Шедевры кондитерского искусства востребованы для любого праздника. Клиенты компаний, занимающихся выпечкой, отдают за них немалые деньги, ведь вкусный красивый торт способен оставить самые позитивные впечатления от проводимого мероприятия. Речь идет об изделиях, внешний вид которых не может оставить равнодушными даже тех, кто не любит сладости.
Естественно, от кусочка автомобиля «Феррари» или Эйфелевой башни отказаться крайне сложно. Нам кажется, что в домашних условиях нечто подобное приготовить крайне сложно. На самом деле простые и доступные рецепты невероятно красивых тортов открывают безграничные возможности даже перед теми, кто только начинает пробовать себя в кондитерском искусстве.
Например, торт в виде книги – один из тех вариантов, который каждый сможет сделать на своей домашней кухне. Для этого не потребуется какое-то специальное оборудование, а продукты для собственного кулинарного шедевра купить можно в каждом супермаркете.
События, для которых можно приготовить такой торт
Торт в виде книги – один из самых популярных вариантов оформления десерта к празднику. Выглядит он довольно оригинально, а главное – есть масса вариантов для того, чтобы такое лакомство было актуальным.
Например, торт в виде книги на юбилей можно подарить преподавателю, работающему в любом учебном учреждении. Это может быть человек, просто любящий читать. Можно себе только представить, как ценитель хорошей литературы будет рад торту в виде любимой книги.
На первое сентября торт можно подарить ученику или учителю. Такой же поход можно применить и к празднованию выпускного вечера. А ко Дню учителя это и вовсе идеальный презент. В общем, проявив некоторую долю фантазии, торт в виде открытой книги можно приготовить для празднования самых разных событий, и для этого не придется платить большие деньги кондитерской компании.
Несомненно, книга – лучший подарок. Что тогда говорить о торте в виде литературного произведения!
Бисквит
Торт в виде открытой книги проще всего сделать из бисквитного теста. Это наиболее популярный вариант для всех лакомств, покрываемых мастикой. Для приготовления основы потребуется:
сливочное масло – 100 г;
сахар – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки;
кефир – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
мука – 1,5 стакана;
какао-порошок – 1 столовая ложка;
ванильный сахар – 1 пакетик.
Продукты смешиваются в следующей очередности:
масло миксером взбивается с сахаром, затем вбиваются яйца;
добавляется мука, разрыхлитель и ванилин, все взбивается;
вливается кефир, все перемешивается на протяжении пяти минут.
Тесто следует разделить на две равные части. В одну из них добавляется какао. Оба коржа выпекаются отдельно в прямоугольной форме на протяжении 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовность бисквита проверяется при помощи спички или зубочистки. Если тесто мягкое и не мокрое, значит – оно готово, и можно приступать к следующему этапу приготовления торта-книги.
Крем
Торт в виде книги может иметь разные вкусы и текстуру, и зависеть они будут именно от крема, выбранного для сладкого литературного произведения. Можно взять обычный масляный крем. Для этого нужно 250 г сливочного масла взбить со стаканом сахарной пудры.
Можно подойти к вопросу еще проще и при помощи баллона со взбитыми сливками украсить торт. Но классический бисквит лучше дополнить более оригинальными вариантами кремов, тогда вкус изделия будет изысканным и по-настоящему домашним. Вот самые простые и популярные рецепты:
Сметана, вареная сгущенка и сливочное масло взбиваются в одинаковой пропорции.
В 200 г сыра маскарпоне добавляется одна растопленная плитка молочного шоколада, полстакана сахарной пудры и кислая вишня без косточек.
100 г черного шоколада растапливается с 50 мл воды и 50 мл коньяка. Когда однородная масса немного остынет, она взбивается миксером с 100 г густых сливок.
Если возникает вопрос о том, как сделать торт в виде книги, то без мастики настоящий кулинарный шедевр приготовить практически невозможно.
Мастика
Ее можно купить в специализированном кондитерском магазине, но таковую иногда приходится достаточно долго искать. Можно и самостоятельно приготовить мастику для украшения торта. Для этого понадобятся:
полкилограмма сахарной пудры;
60 мл воды;
1 чайная ложка желатина;
1 чайная ложка лимонного сока;
ванилин.
Желатин размачивается в воде и готовится полчаса на паровой бане. В него добавляется лимонный сок, ванилин, при желании краситель. В миску с этой массой понемногу добавляется сахарная пудра. Затем мастика заворачивается в пищевую пленку и оставляется в холодильнике на час.
Оформление
Оформить торт в виде книги довольно просто:
На большое прямоугольное блюдо укладывается шоколадный корж.
Сверху – толстый слой крема.
Поверх крема – белый корж.
Края «книги» аккуратно обрезаются по всему периметру.
Посередине острым ножом делается небольшое углубление поперек торта.
Сверху и по бокам – снова крем.
Мастика раскатывается в пласт толщиной примерно 0,5 см, торт сверху накрывается этим пластом. Лишние края обрезаются. Можно тонкую ленточку из мастики оставить для закладки в книгу.
На страницах можно нарисовать при помощи кондитерского шприца и разноцветного масляного крема различные рисунки и, конечно, сделать надпись, соответствующую торжественному случаю.
Варианты приготовления
Торт в виде книги из мастики можно приготовить не только по приведенному выше рецепту. Например, бисквитных коржей может быть больше двух с разными кремами между ними.
Бисквит – не единственный вид теста для этого оригинального торта. Это могут быть коржи для «Наполеона», «Медовика» или любого другого десерта. Их приготовление займет немного больше времени, зато тонкие страницы из таких коржей будут смотреться особенно оригинально. Их также следует покрыть мастикой.
Книга может быть и закрытой, такой тортик приготовить еще проще. В этом случае придется постараться только над красивым сладким переплетом, а вот страницы могут быть выполнены из тонких плиток белого шоколада.
Торт книга из мастики мастер-класс
Торт книга из мастики, наверно, один из самых простых, с которым может справится любой начинающий тортодекоратор.
Все потому, что этот торт практически не нужно выравнивать. А выравнивание — самый сложный и скучный процесс в нашем деле.
Однако, требует времени, т.к. обложку нужно предварительно высушить. Но обо всем по порядку.
Как сделать торт книгу из мастики
Украсить книгу вы можете по своему вкусу, я расскажу о главных моментах, которые нужно учесть, создавая такой торт.
Минимум за сутки до сборки торта делаем верхнюю обложку.
Это нужно для того, чтобы края обложки не свисали и были ровненькими как у настоящей книги.
Я решила сделать книгу под кожу двухцветную, поэтому обложка у меня будет состоять из двух частей. Взяла я мастику красно-коричневого цвета и шоколадно-коричневого.
Раскатываем мастику толщиной в 3мм, по высоте на 2см, а ширине на 1см больше размеров торта.
Теперь придадим нашей обложке текстуру кожи. Для этого берем кусочек фольги, мнем ее и как бы промакиваем им мастику.
Получаем такую заготовку, которую оставляем сушиться минимум на сутки.
Обложка высохла, теперь возьмемся ее украшать.
Я вырезала тоненький слой мастики, в виде обрывка листа.
Приклеила на основную часть обложки.
Вырезала буквы. Сверху выдавила имя автора-именинника.
Иголкой нацарапала рисунок – завитушки и перо.
Конечно, оформление обложки может быть любым, какое подскажет вам ваша фантазия.
Поверх прорисованных завитушек я приклеила тоненькие жгутики.
И «золотим» нашу книгу. Кандурин размешиваем с водкой и окрашиваем детальки.
Осталось сделать сверху и снизу возле корешка каптал – нитевое плетение переплета.
Вот и готов наш торт книга из мастики!
Книга – лучший подарок, а если ее еще и съесть можно, то одариваемый будет совершенно счастлив.
Надеюсь, вам понравился этот мастер-класс, как сделать торт книгу из мастики. Буду рада увидеть в комментариях фото ваших тортов!
Торт «Книга» – подарок для школьников и писателей
Необычный торт «Книга» – универсальный сладкий подарок имениннику любого возраста и пола. Особенно он будет уместен в качестве презента любителям литературы, студентам, ученикам школы. Такой торт достаточно несложен в приготовлении. Сегодня мы покажем два мастер-класса – один по приготовлению десерта в виде книги из мастики, а второй МК – по оформлению торта с кремом в виде книжки.
Торт-книга из мастики
Этот торт можно сделать достаточно большого размера, объемных украшений, которые долго сохнут, он не имеет, поэтому можно заниматься оформлением непосредственно за день до подачи к столу. Торт простой и быстрый в приготовлении, подойдет для начинающих осваивать азы работы с мастикой, может стать действительно первым мастичным шедевром хозяйки. А в помощь – подробный мастер-класс.
Что вам необходимо?
Из продуктов вам потребуется:
сахарная паста;
красители бирюзового, сиреневого, желтого, красного оттенка;
зеленая и коричневая пищевая пудра;
немного белого айсинга для создания надписи;
прямоугольный торт.
Из инструментов возьмите следующие:
подложка из фольги;
скалка для мастики;
утюжок;
моделирующие стеки;
нож;
кисточка;
корнетик (кондитерский мешок) с тонкой насадкой.
Оформление
Начинаем оформление с создания выпуклой объемной надписи. Этой надписью может служить поздравление для именинника, название организации, пожелания, дата и все что угодно. Создаем надпись следующим образом:
Распечатайте необходимую надпись на листе белой бумаги А 4. Поместите лист в обычный файл.
Приготовьте белоснежный айсинг и поместите его в мешок с самой тонкой насадкой.
Прямо на поверхности файла по контурам надписи оставляйте буквы, стараясь не выходить за их границы.
После того как айсинг подсохнет (сохнет он мгновенно, в зависимости от толщины линий на это уйдет порядка 5–10 минут), сухим пищевым красителем и тонкой кисточкой окрасьте надписи в нужный вам цвет. В данном МК используется красный краситель.
Надпись должна просохнуть минимум 10 часов или больше в зависимости от толщины айсинга. После засыхания аккуратно приподнимите края букв и перенесите их на уже готовый оформленный торт.
Надпись приклеивается на мастику при помощи взбитого яичного белка, которым надо промазать обратную сторону каждой буквы (это показано в МК).
Теперь приступаем к оформлению торта «Книга из мастики»:
Согласно мастер-классу вам потребуется прямоугольный торт. Это может быть обычный бисквит, пропитанный масляным кремом, сметанный торт или медовик. Главное условие – сделать идеально ровные края с острыми углами.
Раскатайте белоснежную сахарную массу в пласт толщиной не более 4 миллиметров, покройте ею торт, пузырьки воздуха выпустите при помощи утюжка, сформируйте острые углы.
Внизу отрежьте излишки пасты круглым ножом для работы с мастикой.
При помощи острой моделирующей палочки сформируйте переплет вашей книги и сымитируйте страницы. Старайтесь не вдавливать стек слишком сильно, иначе вы можете порвать мастичное покрытие.
Приклейте надпись из айсинга на соответствующее место на вашей книге, как указывает мастер-класс.
Присыпки стол крахмалом и раскатайте небольшой кружочек из фиолетовой мастики толщиной не более 2 миллиметров. Вырежьте из него формочку для кекса, моделирующей палочкой нанесите разметку. Таким же образом сделайте остальные заготовки.
Смажьте нижние части заготовок яичным белком и приклейте на поверхность торта.
Теперь затонируйте поверхность торта сухой пищевой краской – по краям она будет зеленая, страницы сделаем коричневыми. Работаете широкой кистью, излишки сдувайте.
Наш мастер-класс показывает только один вариант декорирования торта в виде книги, вы же можете сделать оформление тематическим. Например, подарить студенту не простую книгу-торт, а соответствующую его специальности или в форме зачетной книжки. Еще один секрет этого МК – торт должен быть достаточно большим, иначе вся разметка и декор, а также надпись будут теряться. Оптимальным будет размер 40 на 25 сантиметров.
Торт-книга, оформленный кремом
Для тех, кто еще не освоил азы работы с мастикой, или просто не любит это покрытие для тортов, предлагаем мастер-класс по оформлению торта в виде книги кремом. Такое изделие получается не менее красивым и ярким, процесс оформления занимает даже меньше времени. Данный МК показывает, как сделать подарок на крестины малыша.
Что вам потребуется?
Обратите внимание, что этот торт представляет собой раскрытую книгу, поэтому нам потребуется достаточно большой бисквитный корж – примерно 30*38 см. Чтобы подчеркнуть в нем имитацию раскрытых страниц по центру книги (два волнообразных бугорка), при сборке торта определите центр коржа, от него выкладывайте бугорки крема и кусочки клубники, чтобы от центральной линии получилось два небольших утолщения.
Кроме того, вам необходимы будут:
палетка для выравнивания крема;
кондитерский шприц с несколькими насадками;
насадки-держатели для оформления цветов;
розовый пищевой краситель;
съедобное кружево, сахарные бусины перламутровые белые и розовые;
фигурки малышей.
Процесс приготовления
Традиционно начинаем приготовление торта с выпечки бисквитных коржей. Прямоугольный готовый корж в этом мастер-классе разрежьте на 3 части острым и длинным ножом, пропитайте сиропом, прослоите кремом, у готового торта обрежьте края. Не забудьте сделать выемку посередине. Дополнительно торт можно прослоить кусочками клубники или другого не очень сочного фрукта.
Когда бисквит будет готов, приступаем к декорированию его кремом:
Равномерно покройте верх и бока белым кремом.
Смачивая палетку в воде, разровняйте крем движениями от центра к краям, излишки крема снимите.
Часть крема белого цвета отложите в мешок с плоской насадкой (не рельефной), создайте по бокам имитацию страниц книги. Для этого проводите длинные полосы из крема вплотную друг к другу, стараясь не оставлять просветов между ними.
Углы книги закройте при помощи рисунка «ракушка», делая несколько коротких нажатий на мешок с кремом.
Такую же насадку используйте и для оформления бортика книги (один ряд).
Теперь окрасьте часть крема в розовый оттенок, переложите его в мешок, на специальных насадках для цветов создайте объемные многослойные розы, при помощи пинцета перенесите их в боковую часть торта.
Таким же образом сделайте две крупные белые розы, при укладывании цветов чередуйте их оттенки, чтобы декор не сливался.
Специальной насадкой сделайте несколько листиков, которые разместите по краям розочек.
В центр букета уложите небольшие кусочки съедобного кружева, по бортику и в центре книги выложите сахарные шарики белого и розового цвета (перламутровые), используя пинцет.
В другой части книги и сделайте небольшую колыбельку для фигурки малыша, положите в нее фигурку, сверху покройте кружевом.
Дополнительно кремом можно создать надпись – имя ребенка или поздравление.
Такой торт необходимо сразу же поместить в холодильник, поскольку крем достаточно быстро портится. По данному мастер-классу получается очень большой торт, больше 4 килограммов веса. Если вы будете делать изделие меньшего размера, необходимо будет также уменьшить размер и количество цветов.
Еще по теме:
Торт «Книга»
Необычный торт «Книга» – универсальный сладкий подарок имениннику любого возраста и пола. Особенно он будет уместен в качестве презента любителям литературы, студентам, ученикам школы. Такой торт достаточно несложен в приготовлении. Сегодня мы покажем два мастер-класса – один по приготовлению десерта в виде книги из мастики, а второй МК – по оформлению торта с кремом в […]
Торт открытая книга
Для создания такого кондитерского шедевра, Вам будут необходимы два прямоугольных толстых коржа для торта.
Складываем эти два коржа друг на друга и хорошо промазываем кремом.
Теперь наметьте центр коржей и сделайте аккуратный надрез, тем самым образовав небольшое углубление.
Края коржей так же необходимо немного скруглить.
Теперь промажьте весь торт кремом.
Раскатайте тонкий слой белоснежной сахарной мастики и оберните тортик.
При помощи тупой стороны ножа по бокам наметься аккуратные полосы, Которые внешне будут напоминать страницы. При желании Вы можете разместить поверх еще один слой сахарной мастики и немного загнуть края, чтобы страницы казались объемными.
Из сахарной мастики коричневого цвета раскатайте длинные тонкие полоски и оберните ими торт по краю – это будет обложка книги.
Теперь используйте пищевые красители, можно использовать какао порошок, и нанесите оттенок на белоснежную сахарную мастику, чтобы книга возымела эффект состаренной.
Из сахарной мастики изготовьте буковки и необходимые элементы для украшения торта: ручка, карандаш, очки, перо и т.п.
Как сделать мастику
У каждого кондитера есть любимые рецепты, которые он выбирает для себя путем экспериментов. Мастика – не исключение, сделать ее можно разными способами. Мне бы хотелось представить Вам рецепт на основе Маршмэллоу.
Ингредиенты
Зефир Маршмэллоу – 300 гр.
Сахарная пудра – 550 гр.
Вода – 1,5-2 ст.л.
Способ приготовления
В глубокую емкость высыпаем зефир, добавляем воду, и отправляем все это в микроволновую печь на 30 секунд. Как альтернативу микроволновке, можно использовать водяную баню.
Через 30 секунд достаем емкость с Маршмэллоу, перемешиваем и повторно отправляем на такое же время в микроволновку.
Емкость для взбивания и насадку миксера для замеса теста необходимо смазать растительным маслом (без запаха).
Перекладываем туда растопленный зефир, добавляем сахарную пудру, но не всю, а только 300 грамм, и выполняем замес сахарного теста.
В процессе добавить еще одну столовую ложку воды, и оставшуюся пудру. Замешиваем пока масса не станет гладкой и эластичной.
Руки и поверхность, на которую будете выкладывать мастику, смазать растительным маслом.
Сформировать из массы шар, и завернуть плотно в пищевую пленку.
Чтобы придать мастике яркий цвет, просто добавьте пищевой краситель в конце замешивания.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 6869.5 ккал
белки 120.4 г
жиры 257 г
углеводы 898.2 г
Порции
ккал 458 ккал
белки 8 г
жиры 17.1 г
углеводы 59.9 г
100 г блюда
ккал 216.7 ккал
белки 3.8 г
жиры 8.1 г
углеводы 28.3 г
ОПИСАНИЕ
Бисквитный торт “Книга” – это подарок от друзей в честь выхода моей книги. Не удержалась и испекла сама. Поразило то, что красители натуральные, никакой химии! Но и без посторонних привкусов. По-моему, отличный подарок своими руками к любому празднику. Надпись и дизайн торта можно сделать свои, уникальные. Очень порадует деток =)
торт Книга
Категория: Выпечка
12 ингридиентов
белок отделить от желтка
белок взбить в пену с солью
в желток добавить сахар,взбить
затем добавить муку с пудингом(муку перемешать с пудингом)
и какос
тесто вылить в форму и выпекать…
теги: домашняя тесто крем торт выпечка
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления этого торта необходимо:800 гр бисквитного теста, 200 гр шоколадного масла, 300 гр крема (взбитое сливочное масло с сахаром), сахарной мастики 140 гр, темно-красный краситель или какао порошок, 4 шоколадных шарика, пакет для декорирования, насадка к пакету с небольшими круглыми дырочками, художественная кисточка. Запечь бисквит, разделить на две части как на фото и дать остыть.
Шаг 2:
Промазать сверху одну часть бисквита кремом и уложить на него другую часть бисквита.
Шаг 3:
Получившийся пирог так же промазать со всех сторон кремом и замерить длину, ширину и высоту. Оставить часть крема для декорирования шерстью.
Шаг 4:
Разделить белую мастику на 3 части, раскатать и вырезать по размерам 3 пластины для будущих страниц.
Шаг 5:
Раскатать и вырезать из красной мастики закладку-язык.
Шаг 6:
На белых пластинах насечь неглубокие полосы.
Шаг 7:
Кисточкой нанести краситель или какао порошок на получившиеся пластины так, чтобы стали похожи на страницы книги.
Шаг 8:
Установить на крем страницы к бисквиту.
Шаг 9:
Установить закладку-язык как на фото.
Шаг 10:
Добавить часть шоколадного масла к оставшемуся крему.
Шаг 11:
Смешать до массы однородного цвета.
Шаг 12:
Заполнить пакет для декорирования вертикальными слоями из получившейся смеси и шоколадного масла. И приступить у декорированию торта шерстью из вкусного крема!
Шаг 13:
Декорируя торт, постараться добиться максимальной реалистичности.
Шаг 14:
На месте будущих глаз поместить еще немного крема-шерсти.
Шаг 15:
Установить глаза из шоколадных шариков.
Шаг 16:
Нанести еще немного шерсти поверх глаз.
Шаг 17:
Нанести еще шерсть у основания торта.
Шаг 18:
Вот и все – совсем нестрашный торт Книга Монстров из Гарри Поттера готов к подаче. Угощайте гостей и приятного аппетита. Перед подачей держать в холодильнике!
Торт “Моя кулинарная книга”
Категория: Десерты> Торт
7 ингридиентов
Я начала с крема, который нужно готовить за сутки до приготовления торта. На водяной бане растопить батончики Баунти или похожие на них, мои назывались “Фант”, сливки и шоколад, поломанный на кусочки.
Остудить и убрать в холодильник на сутки, или чуть меньше.
На следующий день взбить массу с добавлением сухих взбитых сливок. Получается очень нежный крем с возд…
теги: десерт
Торт открытая книга
Торты в форме книги могут быть представлены в двух вариантах: открытая и закрытая.
Но как говорится, лучше один раз увидеть, чем несколько раз услышать! Поэтому мы подобрали видео с подробным мастер классом. Не смотря на то, что кондитер ведет монолог на английском языке, сам процесс представлен максимально подробно и понятно.
Для школьников и профессионалов своего дела
Если вы готовите сюрприз бухгалтеру, то почему бы не сделать для него гроссбух. Или учебник по любимому предмету для ученика. Или копию глянцевого журнала для модного блогера. Вариантов много, но всё это в рамках одной тематики.
Посмотрите на фото нашего каталога. Всего лишь несколько примеров иллюстрируют, как выразительно можно обыграть любой образ. Благодаря лепке из мастики изготавливается эффектный декор, который оригинально украшает торт в виде книги.
Не забывайте про классную праздничную атрибутику для самых маленьких и самых веселых. На нашем сайте в свободной продаже есть воздушные шары, искрящиеся фонтаны для тортиков, гирлянды и растяжки, мыльные пузыри и многое другое. Обязательно зайдите в категорию Всё для праздника, чтобы выбрать важные для вечеринки мелочи. Торт Книга приедет к вам вместе с полным комплектом для празднования.
Если с заказом на юбилей вы определились, предлагаем переключиться на раздел для детей – Торт на выпускной в детский сад.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Торт “Книга”
Категория: Десерты> Торт
18 ингридиентов 180 минут
Необходимые продукты
Почистить и мелко нарезать яблоки.
Яблоки немного потушить с кусочком сливочного масла. Добавить сахар, кардамон и корицу
Разбавить пакетик лимонного желе в подогретом вине, добавить яблоки – поставить застывать в посуде нужного размера.
Я пекла традиционный бисквит: белки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем сахар, далее по одному желтки…
теги: десерт
Торт НАПОЛЕОН
Категория: Выпечка
10 ингридиентов
Наша семья очень любит простые русские рецепты. Очень часто пеку. В том числе и торт Наполеон. Книгу Ксю Путан “Современная русская кухня по-домашнему” я не раз брала у своей сестры. С интересом листала яркие, простые рецепты. Много чего готовила. Моим деткам нравятся очень ватрушки и оладьи по рецепту Ксю Путан….
теги: оладьи торт наполеон домашняя русская тесто
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Заказать торт в виде книги в Москве, открытая книга
Хоть появление Интернета и поубавило востребованность книг, бумажные издания, по-прежнему, часто преподносят в качестве подарка. И это не удивительно. Разве может быть что-то приятнее, чем пролистывать страницы книги, ещё пахнущие типографской краской? Специалисты нашей авторской кондитерской в Москве знают ответ! Лучше этого может быть только одно – сладкая съедобная торт-книга!
По какому случаю можно заказать
Десерт с «книжным» оформлением порадует любого – как взрослого, так и ребёнка. Его можно приобрести на юбилей, день рождения, корпоратив и любое другое мероприятие. Можете не сомневаться, такой кулинарный шедевр будет настоящей «изюминкой» праздничного стола, подчеркнёт торжественность события и значимость «виновника» торжества!
Для детского праздника
Торт в форме книги на заказ можно преподнести первоклашке или уже «бывалому» школьнику. В данном случае уместным окажется съедобная азбука, учебник по математике, иностранному языку или химии.
Если Вам необходимо заказать подарок для малыша, обратите внимание на лакомство в виде открытой книги, страницы которой оформлены его любимыми героями. Ими могут оказаться супергерои или персонажи любимой сказки. Поверьте, ребёнок непременно оценит эту идею, и наверняка ложась спать, он попросит Вас ещё разочек прочесть ему эту сказку.
К профессиональному празднику
Купить торт открытая или закрытая книга можно и для писателя. Такой подарок окажется незабываемым, если Вы оформите его в виде уже опубликованного или только готовившегося к выпуску издания. Десерт из мастики, созданный специалистами нашей мастерской в Москве будет в точности похож на оригинал, исключение составит только его размер и цена – сладкая копия будет значительно больше и дешевле подлинника.
На свадебное торжество
Торт с таким оформлением подойдёт даже для свадебного торжества. Отличным примером такого десерта служит лакомство в виде:
книги «Семейные советы», на которой стоят молодожёны, и пытаются прочесть, что именно там написано;
книжной пирамиды. Издание, уложенной в стопку может иметь своё оформление, либо быть исполнено в едином стиле;
нескольких книг, расположенных на разных подставках.
Наши кондитеры приготовят необычный торт книгу из мастики с любым дизайном, который Вы укажете – начиная «Камасутрой» и заканчивая энциклопедией по уходу за младенцем. Вам потребуется только выбрать начинку, тематическое оформление и обговорить детали доставки. Остальное мы сделаем сами и по очень привлекательной цене!
Если вы не нашли среди предложенных вариантов подходящий, мы готовы индивидуально выполнить заказ и изготовить эксклюзивный тематический десерт по вашему эскизу. Смело предлагайте самые разные идеи, делитесь информацией о «виновнике» торжества (гастрономических пристрастиях, работе и достижениях, увлечениях и хобби) и мы совместными усилиями создадим поистине неповторимый лакомство, которое сделает атмосферу торжества необыкновенной и запомнится всем гостям на долгие-долгие годы.
Торт «Книга» – праздник интеллекта и вкуса!
Иногда для подарка конкретному человеку есть масса идей. Но бывают случаи, когда их вовсе нет или же статус и род отношений во многом противоречат придуманным презентам.
Во все времена универсальным подарком к любому празднику и любому человеку были цветы, алкоголь и сладости. Цветы – подарок непрактичный и дорогой, хоть и эффектный, алкоголь вредит здоровью и вовсе не оригинален. Но тортом воистину можно удивить, особенно если заказать изготовление этого лакомства в оригинальном исполнении.
Торт в виде книги- почему бы и нет?
Крайне интересным и необычным будет торт Книга. Ведь это уже своего рода символ, который может относиться к разным направлениям деятельности. Сейчас распространены электронные книжки, многие читают с планшетов – конечно же, содержание книги важнее формы. Но разве библиофил откажет себе в удовольствии прикоснуться к настоящей бумажной книге, вдохнуть запах ее страниц? А ведь торт в форме фолианта будет прекрасным подарком такому человеку.
Существуют разные виды тортов-книг, примеры можно увидеть на сайте. Можно выделить несколько основных направлений:
школьные и студенческие – красивая азбука, учебники, сочетание с различными канцелярскими предметами и атрибутами учеников. Такие торты на заказ станут идеальным подарком студенту или школьнику, особенно по поводу достижений или окончания учебы;
профессиональные – очень актуально будет подарить торт в виде книги, непосредственно связанной с деятельностью человека. Это наиболее хорошо применимо к людям гуманитарной направленности и служителям закона;
фанатские – поклоннику какого-либо произведения можно презентовать торт в виде любимой книги. Также разного рода книги и блокноты встречаются в большинстве сериалов и фильмов. Например, фанату Гарри Поттера можно подарить торт в виде дневника Тома Рэддла.
Оригинальность и актуальность
Вместе с таким подарком, как торт в виде книги,, можно смело заявить, что грызть гранит науки не так уж сложно. Такой презент несет смысловую и интеллектуальную нагрузку, но не стоит забывать и о практичности. Можно заказать любую начинку, которая придется по вкусу виновнику торжества. При этом получится сделать так, чтобы внутреннее содержание было так же прекрасно, как наружность. В таком случае можно смело судить о книге по обложке и наслаждаться нею. Сделайте своим близким такой презент. Они вам будут за это благодарны.
Учебное пособие по украшению торта «Открытая книга» Идея украшения
Учебники и методы »Учебное пособие по украшению торта« Открытая книга »
Опубликовано: · Изменено: Автор: Priya Maha
Книги — отличное вдохновение, когда дело доходит до тортов-новинок. Трехмерные открытые книжные торты можно создавать во многих формах. Это может быть отдельная закрытая книга, стопка закрытых книг или открытая книга.
Книжный торт может показаться сложным в приготовлении, но на самом деле это довольно легко, даже если на торте требуется немного вырезать резьбу.Вот один такой торт, который я приготовил. Это открытая книга, и она полностью декорирована масляной глазурью.
Как сделать торт в виде открытой книги
Вот из чего я делал торт:
Один прямоугольный торт размером 6 на 10 дюймов — это был однослойный торт, испеченный по моему рецепту шоколадного торта. Книжный торт не выглядел бы красивым, если бы он был слишком высоким, поэтому я приготовила однослойный торт. Высота была примерно 2 дюйма.
Масляная глазурь — она жестче, чем сливочный крем, поэтому с ней легче сохранять форму и работать с ней.Щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт. Весь торт был покрыт масляной глазурью. Я не подкрашивал его, поэтому остался естественный оттенок слоновой кости.
Масляный крем — Я использовал сливочный крем, чтобы нанести на торт надписи, а также нарезать листья и завитки как часть украшения на торте. Я также использовала сливочный крем, чтобы покрыть стороны торта.
Королевская глазурь — для розовых цветов я использовала королевскую глазурь. Это было сделано заранее. Я накатал их на кусочки пергаментной бумаги и оставил для застывания и высыхания, прежде чем снимать их и класть на торт.При использовании королевской глазури для обвязки цветов консистенция должна быть жесткой, чтобы лепестки могли сохранять форму. Я предпочитаю использовать королевскую глазурь вместо масляного крема просто потому, что я живу в жаркой и влажной стране, и масляный крем трудно обрабатывать при таких температурах.
Круглый наконечник 3 Wilton и наконечник в виде звезды для открытой обложки книги (темно-розового цвета), надписи на день рождения, сторон книги, то есть страниц, а также листьев и свитков.
А вот как я торт украсила:
После того, как пирог испечется и остынет, первым делом вырежьте центр открытой книги.Я положила торт длинной стороной горизонтально. Я измерил длину торта и с помощью зубочистки наметил линию, идущую вертикально прямо по центру. Затем я вырезал треугольный клин в центре, убедившись, что глубина клина не превышает половины толщины самого торта. Затем отрежьте еще один крошечный треугольник внизу, точно напротив верхнего клина.
Затем я отрезала стороны торта под наклоном наружу, чтобы обозначить страницы открытой книги.
Как только это было сделано, я убрала все крошки с торта и вокруг него. Затем я покрыл верх масляной глазурью и разгладил ее. Затем были стороны книги. Я использовал для этого звездчатую насадку. Я прижал сопло к пирогу во время окантовки, чтобы глазурь выходила из сопла зубчатой, и это создавало узор из линий стопки страниц.
Украшение обложки для торта открытой книги
Затем я сделал обложку книги. С помощью темно-розовой глазури (используя круглый наконечник) я протянул длинную линию вокруг книги для обложки.Я также вставил крошечный треугольник, вырезанный ранее.
На этом этапе книга была буквально готова для меня, чтобы украсить открытые страницы.
Для открытых страниц я первым написал сообщение о дне рождения. После этого я сделала цветочный деко. Я протянул свитки, положил цветы на торт, а затем выложил несколько зеленых листьев сливочного крема (тот самый, который я использовал для свитков). В качестве завершающих штрихов я добавил серебряные драже в конце каждого свитка.
И вот так я украсила этот открытый книжный торт.
Надеюсь, это руководство было полезным.
Поздравляю с созданием открытых книжных тортов!
Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Как сделать книжные торты — Веселое пространство
На прошлой неделе я поделилась тематическим празднованием первого дня рождения моего сына, посвященным книге! Как я и обещал, расскажу, как я приготовил эти классные книжные торты!
Честно говоря, эти торты вышли намного лучше, чем я думал.Это была моя первая попытка сделать какой-либо «торт в форме», и поскольку книга уже имеет форму прямоугольника, половина работы уже сделана. Это также был мой первый раз, когда я делал и украшал помадой. Готовить помадку и работать с ней было намного проще, чем я представлял, я определенно сделаю это снова.
Я начал с приготовления помадки из зефира за день до украшения тортов. Лучше всего, когда он успеет застыть. Я использовал этот рецепт от Rose Bakes и внимательно следил за ее указаниями.
Я испек два торта, больший был шоколадный торт Битти от Ины Гартен с глазурью из арахисового масла (фаворит здесь), а меньший торт был банановым пирогом, приготовленным из смеси коробок и добавленных спелых бананов.
Я испекла лепешки на сковороде 9 х 13 дюймов. 2 слоя для шоколадного торта и 1 для бананового торта.
Для маленького книжного торта вам понадобится только половина вашего торта 9 x 13 дюймов. Здесь я взял половину торта, которую собирался использовать, и снова разрезал ее пополам, так что у меня было два слоя для моего мини-книжного торта.
Я отрезаю от торта тонкий слой, чтобы дно торта получилось ровным.
Затем я заморозил верх и положил сверху еще один слой торта.
А теперь самое интересное — РЕЗЬБА! Я использовал хлебный нож для всего формования.
Я сделал небольшой надрез в центре торта, и сделал разрез по направлению к центру с каждой стороны, образуя V-образную впадину в центре торта.
Затем я обрезаю бока торта тоже под углом, уходящим вниз.
Руководствуясь предыдущими надрезами, я скругил каждую сторону так плавно, как мог, используя нож.
Следующий шаг — покрыть торт слоем глазури в виде крошки. Здесь я использовал арахисовую глазурь.
Я проделал те же шаги и со своим большим тортом!
Я взял помадку, которую приготовил накануне вечером, и очень хорошо ее размял. Эта часть очень важна для того, чтобы ваша помадка была гибкой и гладкой.
С помощью скалки я раскатала большую часть помадки, чтобы покрыть торт. Я использовал кукурузный крахмал, чтобы помадка не прилипала к столешнице и скалке. Это сработало отлично!
Я нанесла помадку на торт, раскатав помаду на скалке, а затем аккуратно скатала помаду со скалки по пирогу.
Начиная с центральной складки торта, я руками осторожно прижал помадную массу к краям торта.
Я использовал нож для пиццы, чтобы отрезать лишнюю помаду.
Здесь вы можете увидеть большой торт.
Затем я обошел все стороны и с помощью деревянных глиняных инструментов нарисовал линии, похожие на страницы книги.
Затем я вырезаю небольшой полукруг в том месте, где будет идти переплет книги.
Я раскатал синюю помадку для книжного переплета и резаком для пиццы нарезал длинные полоски.
Затем я поместил переплет по краям книги, используя немного воды, чтобы помочь ему прилипнуть к другой помаде.
Наконец, я сделал несколько забавных цветов глазури и прикрепил некоторые украшения с помощью пластиковой застежки-молнии с отрезанным кончиком.
Я так довольна тем, как вышли эти торты! Я приготовила оба этих торта менее чем за 30 долларов! Надеюсь, это полезный пост, который вдохновит вас на создание собственных книжных тортов!
Поделиться:
Нравится:
Нравится загрузка…
Связанные
25 книжных тортов, которые украсят ваш день
Этот контент содержит партнерские ссылки. Когда вы покупаете по этим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.
Глядя на книжные торты, я вздыхаю от тоски и отчаяния. У меня много талантов. Увы, выпечка далеко не входит в их число. Я говорю себе, что моя неспособность готовить творения с медом происходит из-за отсутствия интереса, а не из-за отсутствия навыков, но, что ж.
Мы все иногда лжем себе.
Вот почему меня всегда впечатляют люди, умеющие печь красивые торты. И, конечно же, по-настоящему удивительные торты имеют форму книг.
Вот 25 моих любимых книжных тортов. Некоторые из них имеют известные названия, а другие находятся рядом с книгами. Есть торты о Гарри Поттере, торты по известным романам, детские книжные торты и все другие виды книжных тортов, которые только можно себе представить. (А если их мало, есть еще книжные свадебные торты.)
Я твердо верю, что книжный торт найдется для каждого любителя книг.Какой вам подходит?
Информационный бюллетень
Подпишитесь на нашу рассылку Book Deals и получите скидку до 80% на книги, которые вы действительно хотите читать.
Спасибо за регистрацию! Следите за своим почтовым ящиком.
Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими условиями использования
25 красивых книжных тортов
Может быть, вам по душе торт из книги дракона в стиле Игры престолов или Властелина колец?
Или, может быть, вы предпочтете книжный торт «Алиса в стране чудес».
У вас всегда есть торт «Где дикие твари».
Но и торты про Очень голодную гусеницу тоже хороши.
А кто не любит торт из книги пингвинов?
Или таинственный серый торт Book Thief?
Этот торт с кроликом Питером поможет вам встретить весну.
https://www.instagram.com/p/BgmX7fLF-Z4/
А если вам нужен торт для детского душа, Матушка Гусь может вам помочь.
Торт «Как вода для шоколада» восхитителен и восхитителен.
А этот торт «Спокойной ночи» олицетворяет ностальгию.
Шоколадный торт «Гарри Поттер» в комплекте с снитчем может творить чудеса.
Но если вы предпочитаете шляпу для сортировки, у этого торта есть все.
Иногда в меню есть торт «Дневник Вимпи Кида».
А в других случаях вы захотите погрузиться в эти классные книги в кожаном переплете.
Но торт Gangsta Granny напомнит вам, что действительно важно в жизни.
Этот расписанный вручную торт Астерикса идеально подходит для франкофила.
Этот торт «Алиса в стране чудес» может вдохновить вас на чайную вечеринку.
И эти звезды осветят тебе путь.
Хотя изучение одного или двух заклинаний определенно не повредит вам в вашем путешествии.
Всегда есть сказочный торт или два, которые помогут пробудить ваше воображение
И этот торт «Остров потерянных» сделает его процветающим.
https://www.instagram.com/p/BgenED2F2tT/
Кто бы мог подумать, что на торте Призрачного Толлбута может быть столько деталей?
… Наверное, человек, создавший этот праздничный книжный торт.
Красная Шапочка могла бы подружиться с волком, если бы она накормила его кусочком этого торта.
Но когда существуют книжные торты, подобные этому Кролику Питера, кто может беспокоиться о маленьком волчонке?
Так что ты думаешь? Эти книжные торты вызывают у вас желание открыть собственную книжную пекарню? У вас есть идеи для собственной книжной выпечки? Эти вкусные угощения вдохновляют, но теперь я не знаю, закапывать ли лицо в роман или в ведро сливочного крема.
Торт в форме книги по цене 1499 рупий за штуку | Новый Ашок Нагар | Торт в форме книги Delhi
по цене 1499 рупий за штуку | Новый Ашок Нагар | Дели | ID: 20977157130
Спецификация продукта
Минимальное количество заказа
1 штука
Описание продукта
Детали торта:
Бренд:
Интернет Cake Palace
Вес по умолчанию:
1.000 кг
Вкус по умолчанию:
Шоколадный трюфель
Тип торта:
Торт обычный
Вариант без яиц?
Да, доступен вариант без яиц. Вы можете заплатить некоторую дополнительную сумму и превратить ее в меньшее количество яиц.
Дополнительные элементы:
Пластиковый нож и обычная свеча на день рождения
Заинтересовал этот товар? Получите последнюю цену у продавца
Связаться с продавцом
Изображение продукта
О компании
Юридический статус фирмы Физическое лицо — собственник
Характер бизнеса Производитель
IndiaMART Участник с апреля 2017 г.
GST07DXFPS6632R1ZJ
Вернуться к началу 1
Есть потребность? Получите лучшую цену
1
Есть потребность? Получи лучшую цену
Как сделать торт в виде открытой книги
Я уже давно хотел попробовать свои силы в книжном торте, и у меня наконец появилась прекрасная возможность сделать это !!! Моей милой дочке на позапрошлой неделе исполнилось 8 лет.Она большой читатель, поэтому в минувшие выходные мы решили устроить вечеринку по случаю дня рождения из сборника рассказов !! Это было идеально!! Все ее милые маленькие друзья подошли и написали по главе рассказа, который мы составили и прочитали в конце! Все это было о принцессе, которая тренирует дракона. Это было так мило, и теперь у нее есть небольшой сувенир из сборника рассказов с главами от всех ее друзей! Любить это!
Я размещу фотографии последнего торта в другом посте. Этот как раз о том, как приготовить книжный торт … то есть открытый книжный торт.Надеюсь, это поможет вам всем, когда вы захотите его сделать. Я прекрасно провел время и подумал, что получилось красиво. Я извлек несколько уроков, которыми поделюсь в конце.
Поехали!
Я хотел, чтобы основание этого торта выглядело как книга… то есть я хотел, чтобы он приподнялся над доской, как это делают многие книги. Я нашел книгу в нашей коллекции (наше очень любимое сочинение), которая была примерно того размера, который я хотел для торта. И, если вы заметите на картинке выше, вы увидите, как он сидит за столом, где находится основание / привязка.Вот чего я хотел!
Я решил построить основу торта из пенопласта. Это то, что у меня завалялось, и я могу купить это в долларовом магазине !! Итак, это очень экономичный способ сделать основу для торта. Я отрезал стороны, чтобы они были 8 ″ x 8 ″, я отрезал корешок до 8 ″ x 2 ″ и сложил три из них вместе, а затем вырезал небольшие опоры «ребра», чтобы стороны не поднимались со стола. Вы можете добавить еще несколько, если хотите, только не ставьте их слишком близко к краям, иначе вы их увидите.
Я провел линию вниз по корешку с углублением от края примерно на 1/4 дюйма. Это была моя направляющая линия, когда я приклеивал боковые стороны к позвоночнику… так что они шли прямо.
Я склеил все вместе горячим клеем.
Вот готовая база.
Затем я создал шаблон того, как должны выглядеть страницы. И снова я схватил конкорданс и приложил его к пенопласту, лежащему на столе. Я провел страницы по пенопласту, чтобы получить шаблон.
Я вырезал шаблон… выше… и понял, что он слишком короток для меня. Я хотел больше роста. Итак, я добавил еще 1/4 дюйма к основанию шаблона и вырезал новый… внизу. Обратите внимание, он немного выше. Вы могли бы быть выше, но я хотел, чтобы это выглядело реалистично, а размер переплета не мог вместить слишком много «страниц»!
Я вырезал еще один шаблон точно так же, чтобы у меня было два, и я мог смотреть на него вместе с нескольких углов, чтобы убедиться, что мне понравился масштаб / размер.
Затем я добавил немного начинки на доску и сложил торт. Я испекла этот торт на сковороде с половиной листа и разорвала тонкий слой пополам, чтобы положить туда немного начинки. Я люблю начинку и попробую тушить слой торта, если смогу! 🙂 Нарезаю несколько полосок торта, чтобы заполнить область переплета.
Убедитесь, что по всей доске оставлен зазор не менее 1/4 дюйма, чтобы у вас было место для добавления глазури и образования крошки.
Разместите шаблоны и начните использовать их, чтобы вырезать торт или добавить глазури там, где вы немного опускаетесь.Мне пришлось добавить немного глазури на больший выступ к центру и немного на краю, прежде чем страницы скосятся вниз.
Вы можете видеть, что правая сторона была вырезана, а левая сторона покрыта крошкой и немного заполнена.
Нанесение крошки на основание. Не беспокойтесь о том, чтобы все получилось очень гладко. Вам нужно охладить его, чтобы поскрести и сделать красивым и гладким после того, как он немного застынет.
На картинке выше показан последний слой крошки после того, как я охладил ее и немного поскреб гибким скребком.Я Серан упаковал несколько книг, чтобы снять торт со стола, чтобы, когда я покрыл его помадой, я мог аккуратно и равномерно обрезать нижние края.
Вверху: После покрытия помадой я добавил складки страниц с помощью этой тонкой металлической линейки и прошел по сторонам с помощью инструмента для складывания бумаги, который выглядел как пластиковый нож, чтобы я мог сделать складки бумаги изогнутыми, как страницы книги.
После того, как вы добавите все страницы, вы можете вырезать еще один кусок ТОНКОЙ помадки (у меня был примерно 8 ″ x8 ″) и добавить его вверх, чтобы создать настоящий лист бумаги со загнутыми краями… смотрите картинки внизу.
Итак, я бы остановился на этом, если вы собираетесь закрасить края книги или «огорчить» их… ПРЕЖДЕ, чем надеть переплет. Сначала я наложил переплет, а затем, когда я добавлял порошки, чтобы придать книге вид старины, переплет покрылся по всему переплету, и было действительно трудно отделить его. Итак, прежде чем надеть «обложку» или край книги, нарисуйте … затем, когда вы ВСЕ закончите, переходите сюда … и добавьте кромочные ленты.
Для кромки я раскатал немного коричневого шоколада для лепки толщиной около 3/16 дюйма и нарезал 10-дюймовые полосы.Я добавил немного сахарного клея в основу торта и в шоколад для лепки и начал выравнивать его прямо по дну. Я скосил углы книги под углом 45 градусов, так что края были чистыми… внизу.
Вверху: Чтобы получить этот потертый вид, я использовал немного пыли из лепестков мокко и капучино (без блеска) и протер края книги. Затем я взял влажную салфетку и немного растер этот цвет, чтобы создать больше линий и немного выровнять вариации. Это сработало отлично! Однако… Если вы посмотрите на картинку выше, то там, где страницы пересекаются с корешком, есть небольшое белое пятно от основы из пенопласта.Вам нужно будет нарисовать его в соответствии с переплетом или «извлеченным уроком», накрыть переплетным материалом (помадой или лепным шоколадом), прежде чем вы начнете добавлять края. Поскольку мои края были темно-коричневыми, я просто покрасила их коричневым гелем, и он полностью исчез.
А теперь облом для меня на этом торте…
Я понял после первого удара лепестковой пылью (что оказалось слишком поздно, чтобы изменить свое мнение при работе с помадкой), что мне НЕ стоило огорчать книгу.В течение последних двух недель, когда я решил, что собираюсь сделать открытую книгу, у меня было видение, как «огорчать» края, чтобы они выглядели потрепанными, хотя я понятия не имел, как украсить страницы книги … так что Я думаю, это укоренилось в моей голове. Затем, за день до того, как я сделал книгу для тортов, мы с дочерью наконец решили, что сделаем ее всплывающим сборником рассказов, и она могла бы создать все всплывающие окна для книги, так как она любит раскрашивать, и это будет идеальное сочетание ее любви… книг и ее произведений искусства !!
Ровно в полночь (когда мама совершенно не думала, и я работаю в автоматическом режиме), когда я добавляла первый штрих цвета к страницам, я вышла из своей «комы» и осознала, что она сделала вырезки. и раскрашенные в тот день, которые лежали бы в книге, были слишком яркими, жизнерадостными и «чистыми» для старой проблемной книги (вы увидите в следующем посте, когда я покажу вам готовый торт … есть разрыв между книга и содержание книги).Я так волновался, что моя дочь встанет на следующее утро и расстроится из-за того, что книга выглядела такой изношенной / старой по сравнению с ее произведениями искусства / украшениями. По какой-то причине я никогда не говорил ей, что собираюсь это сделать. В полночь, когда я закончила мучить это, моему бедному мужу пришлось 30 минут слушать, как я говорю: «Мужик! О чем я только думал?! Это ужасно!! Это не будет хорошо смотреться! Я должен был оставить его белым! Аааа !! »
Но на следующее утро она была ТАК мила и сказала: «Мама, сказки старые, так что есть смысл, что они будут старыми и грязными!» Какая она милая !? — Вау, я ТАК счастлив быть ее мамой! Думаю, она знала, что я расстроен из-за этого, и она просто заставляла меня чувствовать себя лучше! Кто теперь взрослый ?! РЖУ НЕ МОГУ!
Заметка для себя … когда вы делаете что-нибудь после 11 вечера, остановитесь и подумайте … и подумайте еще! — особенно, если он красит помадку !!
Вот моя картина ангела! Моя дорогая девочка !!
Доска для торта — это лист ДСП толщиной 1/2 дюйма, оставшийся после проекта шкафа.Это был идеальный размер !! Итак, моя дочь и я раскатали немного помады, разрезали ее на полоски шириной 2 дюйма и разложили их в произвольном порядке на доске. Моя дочь помогла мне нарисовать помадку, чтобы придать ей вид древесины. Она ОБОЖАЕТ раскрашивать и раскрашивать, и очень сложно испортить текстуру дерева, поэтому я вручил ей кисть и миску с коричневым гелем и водкой и сказал , «Иди в город!» Вот она красит свою доску для торта. Это действительно просто … вы просто рисуете зерном взад и вперед, взад и вперед, накладывая все больше и больше цвета, пока не получите желаемый вид.
Не обращайте внимания на «дырку» в центре (вверху). У меня закончились полоски помады, и я решил полениться и больше не использовать их, так как книга все равно покроет это. Позже я понял, что дыра под книгой все еще видна, так что в итоге я раскатал еще помадку, разрезал ее, поместил и затем закрасил, чтобы скрыть дыру. Ленивость НИКОГДА не приносит благословения! — только проклятие! 🙂 Когда я это узнаю !?
Мне очень понравилось, когда она помогла мне с этим тортом… и у нее был такой шар, участвовавший в ее собственном праздничном торте! Это был первый раз… хотите верьте, хотите нет! Этот торт был ВСЕ о ней … так что это веселое воспоминание для нас обоих! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что мы будем делать вместе в будущем! Теперь у меня есть собственный помощник!
Я опередил себя и начал раскладывать предметы на торте, прежде чем сделать окончательный снимок в большем масштабе… так что вот оно… но с одним из всплывающих окон не видно.Она нарисовала верхний торт слева. Она хотела, чтобы это была помадка бирюзового цвета с рюшами, как мой розово-черный торт с рюшами, который я сделал для своего класса ремесел. Итак, это было добавлено на доску, чтобы придать ему ощущение дня рождения.
Следите за обновлениями, чтобы увидеть еще один пост с фотографиями моего маленького художника и финальным тортом !!
Спасибо, что посмотрели!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Фотоуроки, Скульптурные торты
Как сделать торт ко дню рождения с открытой книгой заклинаний Гарри Поттера
Торт ко дню рождения с открытой книгой заклинаний Гарри Поттера
Рэйчел Ховард, 21.04.2013
Торт ко дню рождения с открытой книгой заклинаний Гарри Поттера
Подготовка Время: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Урожайность: 20
Так вот что я сделал вчера утром!
Я работаю с красивой девушкой по имени Надя, и несколько месяцев назад она попросила меня сделать ей торт «Снитч» на ее день рождения.Я был полностью сбит с толку и смотрел на нее совершенно безучастно, пока она не объяснила, что это маленький летающий мяч из Гарри Поттера (я уверен, что все вы, фанаты Гарри Поттера, кричите на меня прямо сейчас, рассказывая мне, что это на самом деле, поскольку я уверен, что мое объяснение не очень хорошо). Но затем она решила оставить это мне, так что моя задача заключалась в том, чтобы сделать торт Гарри Поттера для ее тематической вечеринки!
Вы, наверное, уже догадались, но я не видел ни одного фильма полностью. Я кое-что видел, но не знаю подробностей.Поэтому мне пришлось много искать в Интернете, чтобы найти то, что я был бы счастлив попробовать. Эта книга заклинаний продолжала появляться, и я подумал, что это похоже на забавный торт, поэтому я остановился на этом.
Любимый вкус торта Нади — шоколад, поэтому я испекла простой шоколадный торт на подносе, но вы можете сделать что угодно в качестве основы для этого.
Ингредиенты для губки
75 г какао-порошка
200мл кипятка
3/4 ч.л. гидрокарбоната соды
4 яйца
375 г темного сахара musovado
175мл подсолнечного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
275 г муки самоподъемные — просеянная
Метод:
Разогрейте духовку до газовой отметки 4/180 ° C и смажьте маслом форму для выпечки размером 23 x 30 x 5 см
Смешайте какао с кипящей водой.Добавьте бикарбонат соды и дайте остыть
.
Взбейте в миске яйца, сахар, масло и ваниль до однородного состояния.
Добавьте муку и смесь какао до получения однородной массы
Вылить в форму и выпекать 30-40 минут, пока не поднимется и не станет твердым на ощупь.
Охладите в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
Когда торт остынет, вырежьте форму книги. Я нашел среднюю точку и провел по ней линию. Затем я просто взял острый нож и вырезал торт по средней линии:
Когда форма вас устроит, нанесите глазурь.
Ингредиенты для глазури
450 г сахарной пудры — просеянная
150 г сливочное несоленое — размягченное
60 мл молока
60 г какао-порошка — просеянное
Метод:
В отдельно стоящем электрическом миксере с насадкой для лопастей постепенно смешайте сахарную пудру, какао-порошок и масло на низкой скорости до тех пор, пока не будут объединены большие комки масла
Постепенно добавляйте молоко в глазурь, перемешивая на медленной скорости
Включите миксер на большую скорость и взбейте глазурь до легкой и пушистой
Распространите это по всему торту.Не беспокойтесь о том, чтобы он был аккуратным и аккуратным, он весь будет покрыт помадной глазурью !:
Что понадобится для украшений
Белая помадка / готовая глазурь
Какао-порошок
Пищевые красители — коричневый, красный, желтый, золотой
Клей пищевой
Обледенение для письма
СТРАНИЦ: Раскатайте белую помадную глазурь и накройте торт. Вдавите его в середину торта, чтобы придать ему форму, а затем обрежьте форму торта внизу.Нанесите кистью какао-порошок, чтобы создать «старый» вид. Затем я раскатал еще один очень тонкий слой глазури и положил его сверху. Это означает, что вы можете сделать верхнюю страницу более реалистичной, повернув страницы по углам. Смажьте большим количеством какао-порошка. Чтобы страница выглядела по краям, просто нарисуйте их чем-нибудь тупым. Вы не хотите прорезать глазурь, просто сделайте углубление (хотя странный разрез не имеет значения). Затем смажьте какао-порошком, чтобы создать четкость.
Затем я покрасил небольшой кусочек обледенения в красный цвет, чтобы создать закладку.
ШАРФ: Чтобы сделать шарф, я покрасила немного помадной глазури — наполовину красной, наполовину желтой. Я разрезал их на блоки, положил рядом и раскатал, чтобы они соединились. Затем я отрезаю длинную полоску, чтобы придать форму шарфа, и разрезала потертые кусочки до конца перед тем, как положить на торт.
СНИТЧ: Это просто кусок помадки желто-золотого цвета, свернутый в шар. Я вырезал формы крыльев и наклеил их съедобным клеем
.
WAND: Палочка — это просто темно-коричневая помадная глазурь, скрученная и скрученная в форму палочки.Я оставила его сохнуть на доске, а затем положила на торт, чтобы он высох ровно. Не думаю, что оставил его на достаточно долгое время, так как он согнулся через 5 минут на торте
НАПИСАНИЕ: Это просто нанесено с помощью предварительно купленной шоколадной глазури для письма. Я выдавил его из тюбика в кондитерский мешок, так как это давало мне больше контроля. Затем я включил сообщение о дне рождения и подумал, что заклинание на другой стороне сделает очевидным, что это книга заклинаний!
Когда я собрал все вместе, должен признать, я был очень доволен тем, как это получилось! Я видел много книжных тортов в Интернете, и я действительно беспокоился о том, чтобы страницы выглядели правильно, но я думаю, что мне это удалось.И, честно говоря, я сделал это очень быстро, так как думал, что если я буду делать это слишком медленно и идеально, это будет выглядеть слишком аккуратно! И я использовал много какао-порошка, нанесенного сверху кистью, так как это сильно повлияло на его внешний вид.
Всем на вечеринке это понравилось. Я не оставался достаточно долго, чтобы узнать, что люди думают о вкусе, но у меня был подлый кусок торта, который я вырезал, так что был вполне уверен, что он тоже вкусный!
И после всех исследований, думаю, теперь я готов сесть и посмотреть фильмы!
Если вы попробуете это, дайте мне знать, как у вас дела, и пришлите мне фотографию … Я бы хотел посмотреть, как все прошло!
«Мы сделали это, мы разбили их, это маленький Поттер, а Волди заплесневел, так что теперь давайте повеселимся! “
Торт в форме книги | Шэрон Суини
новое сообщение icnflickr-free-ic3d pan white
Исследовать
Последние фото
В тренде
События
Общество
Flickr Галереи
Карта мира
Поиск камеры
Блог Flickr
Печать
Принты и настенное искусство
Фотокниги
Получить Pro
Загрузить
Авторизоваться
Зарегистрироваться
Авторизоваться
Исследовать
В тренде
События
Общество
Flickr Галереи
Блог Flickr
Принты и настенное искусство
Фотокниги
Получить Pro
О
Вакансии
Блог
Разработчики
Руководящие указания
Помощь
Справочный форум
Конфиденциальность
Условия
Печенье английский ← → Вернуться к фотопотоку Шэрон Суини
Автор: Шэрон Суини
Выполнено
1,558
Просмотры
0 любимые
0
Комментарии
Сделано 10 августа 2010 г.
Все права защищены
Около
Вакансий
Блог
Разработчики
Руководящие принципы
Конфиденциальность
Условия
Справка
Сообщить о нарушении
Справочный форум
английский
SmugMug + Flickr.
Конфиденциальность
Условия
Печенье
SmugMug + Flickr. Объединяя людей через фотографию.
Русская кухня действительно разнообразна. Каждый регион имеет свои рецепты и особенности приготовления блюд. На формирование русской кухни оказало влияние большое количество самых разнообразных факторов, в том числе и религиозные ограничения. Именно поэтому здесь вы встретите огромное количество блюд, приготовленных из разнообразных круп, рыбы и, разумеется, овощей.
Особой любовью пользуются репа, свекла, капуста и редька, а вот для праздничного стола больше характерны мясные блюда: солонина, буженина, холодец. Говоря о способе приготовления, следует сказать, что преимущество отдаётся запеканию, отвариванию, тушению и томлению – т. е. всем тем процессам, которые можно было осуществить в крестьянской печи. Чуть позже, наряду с ними используется и жарение в большом количестве масла. При этом овощи резались довольно крупно или вообще запекались целиком.
Традиционная русская кухня включает в себе самые разнообразные супы, среди которых наиболее популярны рассольник, уха, окрошка, борщ, ботвинья, холодник. Вплоть до XVIII века эти блюда именовались не иначе как варевом или похлёбкой.
Русские блюда отличаются высокой калорийностью и сытностью, что является естественным для страны с холодным климатом. Довольно краткий период, когда можно было выращивать урожай, привёл к тому, что в кухне появились соленья и маринады. Большое место уделено и разнообразной выпечке. Среди них пряники, куличи, расстегаи, сочники, ватрушки бублики, курники, самые разные пироги и пирожки с начинками из ягод, мяса, рыбы, грибов.
Для русской кухни характерна любовь к молочным продуктам: творогу, простокваше, сырникам, творожным запеканкам. Огромен выбор и традиционных напитков, среди них всем известные морсы, кисели, квас, пиво, сбитень, водка и настойки на ней. Во времена Петра Первого русская кухня взяла в себя часть европейских рецептов, которые на сегодняшний день стали исконно русскими блюдами. Среди них салат оливье и винегрет, пельмени и бефстроганов, майонез и торт Наполеон.
Русская кухня. Блюда русской кухни
Русская кулинарная история берет свое начало еще со времен царя Иоанна Грозного. О богатстве кулинарных блюд в России ходили легенды во всем мире.
Все иностранцы, которые хоть однажды попробовали русский стол, восхищенно рассказывали о том, что такого разнообразия блюд нет больше ни в одной стране мира. Популярные в то времена похлебки и королевские пироги навсегда остались в памяти заморских гостей.
Такое богатство русской кухни во многом объясняется тем, что русские повара всегда были готовы заимствовать различные заморские блюда, изменяя и экспериментируя над ними, изобретали сотни собственных уникальных яств.
Так благодаря Петру Первому в России появились мясные блюда — бифштексы, шницели и лангеты, а Екатерина привезла в Россию сотни французских кулинаров, которые разнообразили стол закусками, соусами и бульонами. При дворе служило немало поваров-иностранцев, каждый из которых внес свою лепту в формирование уникального русского меню.
Со временем одни блюда забывались, а оставались только лучшие, приготовление которых было удобно в условиях России. Эта кухня по праву может называться многонациональной, при этом у нее есть своя уникальная изюминка, благодаря которой даже заимствованное блюдо становилось исконно русским. Традиционные русские блюда На формирование традиционной кухни во многом влияло и то, что даже блюдо иностранного происхождения, приготовленное в знаменитой русской печи, уже имело свой уникальный вкус и аромат, который уже сложно было не признать своим. Печь, о которой и до нашего времени ходят легенды, стала основным кулинаром, который и стал творить истинно русские шедевры.
Интересно то, что в древних рецептах даже упоминаются тепловые режимы для приготовления тех или иных угощений. Благодаря наличию этой печи в России стали популярными печеные и тушеные блюда, варенье, запеканки и выпечка.
Современное «жаркое», которое не может оставить ни одного гостя за столом равнодушным, также было одним из самых первых русский блюд. Таким же способом готовились и сладкие десерты, компоты и запеканки из овощей. Посмотреть все блюда относящиеся к русской кухне можно в разделе «Рецепты русской кухни» на нашему кулинарном сайте.
Количество холодных закусок, которые появились в русской кухне, и сейчас занимает лидирующее место в мире. Только в России знали сотни способов приготовления капусты и картофеля, холодного мяса, рыбы и овощей. Грибы были главным украшением русского стола еще в 15 веке, не случайно даже сейчас мы знаем столько различных грибных рецептов, к примеру:
Если вдаваться в историю российской кухни, нельзя не сказать о различных супах, борщах, щах, которых насчитывается более сотен видов. Горячие и холодные супы, закуски из рыбы и мяса, овощи тушеные и соленые — что только душа пожелает. Современная кулинария также во многом основана на русских блюдах и это не сложно заметить из простых и очень вкусных рецептов.
простые рецепты для здорового питания
Торт с грецкими орехами из старой кулинарной книги
Отзывов нет
Прочитано 19 раз(a).
5
4
3
2
1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Рецепт торта с грецкими орехами я нашла в старой кулинарной книге десертов 1970-х годов, и как только я увидела его, я подумала: «Боже мой, я должна это попробовать!»
Хотя я и раньше пекла большие украшенные торты (на дни рождения в основном), этот ореховый торт чем-то привлек меня – возможно, захотелось окунуться в атмосферу 70-х годов – время моего детства, когда бисквитные торты с кремом из кулинарии казались мне …
Как испечь колобок из русской сказки (рецепт)
Отзывов нет
Прочитано 34 раз(a).
5
4
3
2
1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Рецепт колобка, если вы решите его испечь для своих малышей, немного отличается от того, какого бедные старик и старуха испекли из остатков своих запасов.
В сказке все звери, едва завидев эту маленькую круглую жареную булочку, хотят ее съесть. При этом колобок выглядит румяным и аппетитным, а кроме того – простодушным и симпатичным – не даром он любимый сказочный герой многих малышей.
Интересно, что в американском …
Как приготовить коврижку с вареньем
Отзывов нет
Прочитано 559 раз(a).
5
4
3
2
1
(4 голоса, в среднем: 5 из 5)
Коврижка с вареньем – это старинная праздничная выпечка, большой вариант пряника (размер коврижки бывает до 1х1 м при высоте всего 10 сантиметров!). Необычно большой размер этого пряника упрощал транспортировку и гарантировал сохранность в течение длительного времени. Раньше коврижку нарезали при продаже. Сейчас с развитием индивидуальной упаковки такие большие коврижки больше не пекут.
Первые пряники (ковриги) …
Жюльен из грибов – рецепт русской кухни
Отзывов нет
Прочитано 639 раз(a).
5
4
3
2
1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Жюльен из грибов, рецепт которого здесь приведен, это блюдо русской кухни, несмотря на французское название. Оно скорее указывает на время возникновения рецепта – 19 век, когда в России в моде было все французское, в том числе и названия блюд.
Готовится жульен с грибами в духовке с предварительной подготовкой ингредиентов на сковородке. Причем рецепт жульена из грибов имеет два варианта: есть просто жюльен из …
Гурьевская каша: богатое угощение для бедных
Отзывов нет
Прочитано 617 раз(a).
5
4
3
2
1
(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Итак, сегодня о том, как готовится гурьевская каша – рецепт классический из советской «кулинарной библии» – «Книги о вкусной и здоровой пище». Гурьевская каша, если кто не знает, это просто очень шикарная версия сладкой молочной манной каши. Гурьевская каша более богатая (и более калорийная, естественно), потому что в ней больше сахара, фруктов и орехов. Кроме того, зачастую её варят на сливках, а не на молоке. …
Простой рецепт маринованных шампиньонов в домашних условиях
Отзывов нет
Прочитано 1014 раз(a).
5
4
3
2
1
(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Маринованные шампиньоны, рецепт которых я предлагаю вам на этой странице, с успехом заменят магазинные консервированные грибы. Во-первых, вы будете иметь готовые маринованные шампиньоны уже через полчаса после начала готовки, да и стоить они будут гораздо дешевле, чем магазинные, а вкус у них намного лучше. Во-вторых, что немаловажно, приготовлены они будут из хороших чистых продуктов, без красителей и консервантов.
В …
Корейская морковка за 12 часов
Отзывов нет
Прочитано 3361 раз(a).
5
4
3
2
1
(4 голоса, в среднем: 4.3 из 5)
Корейская морковь, рецепт которой вы видите ниже, может быть приготовлена самостоятельно за очень короткий срок — всего за 12 часов. Эта вкусная ароматная закуска может пригодиться во время поста. Ее пряный острый вкус разнообразит любой праздничный стол. Порция корейской морковки оживит простой картофель, запеченный в фольге, послужит хорошим дополнением к рису или другой каше.
Корейская морковка (морковь …
Русская кухня, рецепты которой собраны на этой странице, знакома нам с детства. Это наша любимая и такая родная еда — макароны по-флотски, щи со свининой и кислой капустой, пироги с картошкой, капустой, мясом, сливами — все эти блюда мы любим и даже не представляем без них своего стола. Многие блюда русской кухни знакомы другим народам: во всем мире готовят русские торты «Наполеон» и «Медовик», во многих странах популярны русские маринованные грибы и огурцы, а салат «Оливье», несмотря на французское название, происходит тоже из России и пользуется популярностью во всем мире. На этой странице собраны мои самые любимые рецепты русских национальных блюд, которые мне удалось адаптировать для приготовления в мультиварке. Готовьте и вы на здоровье, пишите ваши отзывы и замечания, поделитесь вашим опытом со мной и другими читателями в приготовлении наших отечественных любимых блюд.
Блюда Русской кухни рецепты с фото
Ингредиент
Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо
Восточная кухня — рецепты с фото, блюда
Армянская кухня
Армянская пахлава
1 час. 30 мин. 10
2427
Пахлава (иное название баклава) является традиционным кондитерским изделием восточной кухни. Готовится оно, как правило,
Азиатская кухня
Кюфта: вкусное наследие Османской империи
57 мин. 16
3195
Наверное, нет ни одного человека в мире, который, попробовав настоящую армянскую еду, остался бы
Восточная кухня
Классический пошаговый рецепт лагмана с фото
2128
Удивительно питательный и сытный суп лагман приготовить по классическому рецепту совсем не так сложно,
Восточная кухня
Самые сочные и ароматные чебуреки по простому рецепту
640
Чебуреки – это удивительно сытный и сочный вариант выпечки с начинкой из мяса. Существует
Восточная кухня
Рецепты приготовления фалафели
837
Израильское блюдо фалафель необычайно популярно у себя на родине. Они представляют собой нечто похожее
Закуски
Рецепт лаваша с крабовыми палочками
478
Современная кухня сочетает в себе самые разнообразные элементы и рецепты. Благодаря этому вы сможете
Азиатская кухня
Суджук — азиатская колбаса
1845
Суджук – вид колбасы, которую очень любят ближневосточные народы. География этого блюда так широка,
Башкирская кухня
Чак-чак по-татарски
5738
Такое восточное лакомство, как чак-чак, считается национальным блюдом в башкирской, татарской, казахской, таджикской кухнях.
Азиатская кухня
Как готовить онигири
3587
Онигири − рисовые колобки с начинкой − стали популярны у нас вместе с модой
Восточная кухня
Как готовить ханум
1308
Ханум – это очень вкусное блюдо, напоминающее манты. Рецепт приготовления ханума, широко распространенного в
Восточная кухня
Тайские банановые блинчики
761
Многие отечественные туристы и путешественники, побывав в Юго-восточной Азии, в частности, Таиланде, по приезду
Восточная кухня
Рецепт лагмана по-узбекски
1676
Приготовление лагмана имеет много различных вариаций. На их освоение потребуется опыт и время. Наиболее
Баурсаки могут быть башкирскими, казахскими, татарскими. Каждый рецепт баурсака по-своему оригинален и неповторим. Бывают
Восточная кухня
Как приготовить сочные хинкали: пошаговый рецепт, фото
595
Грузинские хинкали: как готовить, пошаговые рекомендации Хотите попробовать хинкали? Как готовить это восточное вкусное
Азиатская кухня
Рецепт правильного приготовления тайского супа Том Ям
1597
Таиланд богат не только морем и чистыми пляжами, но и весьма разнообразной кухней. Ее
Восточная кухня
Отличная закуска для всей семьи – бастурма
1014
Бастурма – это восточное блюдо, приготовленное из говяжьей вырезки путем выдерживания под прессом. Обычно
Восточная кухня
Восточный лагман: рецепт настоящего лагмана
2686
Лагман принадлежит к восточной кухне. В каждой стране оно адаптировано под вкусовые пристрастия людей,
Азиатская кухня
Вонтоны рецепт
2803
Вонтоны (Won Ton) – очень вкусная вариация пельменей по-китайски, которая может создать в вашем
Восточная кухня
Как приготовить лагман
954
Лагман – очень ароматный и насыщенный вкусом представитель национальной кухни Киргизии и Казахстана. Рецепты
Азиатская кухня
Кальмары по-корейски
710
Морепродукты – прекрасное сочетание легкости, хорошей усвояемости, изысканного вкуса и большой пользы. То, что
Восточная кухня
Соус для шаурмы
4645
Шаурма – очень сытное блюдо азиатской кухни. Кроме того, не сложное для приготовления: в
Восточная кухня
2982
Шаверма или, как ее еще называют, шаурма, денер, денер-кебаб – быстрая, вкусная и сытная
Восточная кухня
Кимчи: как приготовить квашеную капусту по-корейски
877
В Корее к вопросу о том, как приготовить ким чи, относятся трепетно. В каждой
Восточная кухня
Как приготовить шурпу
803
Пожалуй, у всех народов мира есть фирменный рецепт приготовления мясного супа, который варят с
Самые необычные блюда русской кухни. Неожиданная еда из разных регионов России
Соленый чай, варенье из шишек, расписные козули – чего только не попробуешь в России, если отвлечься от щей, блинов и окрошки! Скайсканер составил список блюд, которые серьезно расширят ваши представления о русской кухне.
Горячие бурятские позы
Приезжаешь в Бурятию, ничего не подозревая, а там на каждом углу предлагают «горячие позы». Признаться, при виде таких вывесок о еде думаешь в последнюю очередь. Но только поначалу, пока не попробуешь эту квинтэссенцию национальной кухни бурят и монголов. Предупреждаем: забыть этот вкус невозможно, мы пытались. Позы, а по-бурятски буузы, – это близкие родственники мантов и более дальние – хинкали и китайских баоцзы. Они в несколько раз больше пельменей и с дыркой наверху. Начинка – мясная, с небольшим количеством лука. Готовят позы на пару, а потом едят руками. Секрет в том, чтобы сначала надкусить тесто и с наслаждением втянуть горячий мясной бульон, а уже потом впиваться зубами в сочную начинку.
Где попробовать: Бурятия, Иркутская область
Фото: Аркадий Зарубин, CC BY-SA 3.0
Жареный папоротник
Папоротник обожают не только в Малайзии и Таиланде – это обычный продукт на Дальнем Востоке России. Пригодными для еды считаются молодые побеги папоротника орляка (Pterídium aquilínum), которые собирают, пока не развернулись листья. Урожай замачивают в соленой воде, затем промывают и отваривают — только после этой подготовки папоротник можно тушить, жарить или использовать в салатах. Сезон сбора побегов короткий, поэтому папоротник часто засаливают впрок. Если правильно приготовить, на вкус напоминает грибы. Чем не очередной дальневосточный деликатес?
Где попробовать: Хабаровский край, Приморский край
Варенье из сосновых шишек
Шаль и варежки из овечьей шерсти, меховая шапка, красивый нож, горный чай и мед – с Кавказа можно привезти уйму замечательных сувениров. Но если вы ищете что-то по-настоящему необычное, берите варенье из сосновых шишек. Поначалу смолянистое лакомство настораживает, но, когда распробуешь, то с удовольствием отправляешь в рот ложку за ложкой. Особенно здорово уплетать такое варенье с травяным чаем на веранде отеля с видом на Главный Кавказский хребет. Не бойтесь откусить кусок шишки: развариваясь, они становятся мягкими.
Где попробовать: Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия
Не пропустите: 6 причин съездить на Кавказ этим летом
Кулебяка с вязигой
Вместо советских газет до обеда лучше читать Гиляровского – про кулебяку с начинкой в двенадцать ярусов, да про круглый пирог во всю тарелку с рыбным фаршем и вязигой. Аппетит приходит мгновенно, но что за вязига такая? Интригующее название попадается и в других книгах, да хотя бы в акунинском «Азазеле». Рассказываем: вязига – это хорда осетровых рыб, длинная лента, которую достают из рыбьего позвоночника. Пироги и кулебяки с вязигой – традиционные блюда русской кухни, но сейчас встречаются редко. Увидите в меню – заказывайте без раздумий. А если вам повезло раздобыть саму вязигу, то можно испечь кулебяку дома, например, по этому рецепту.
Чай с солью и маслом
«Чаю?» – угощает гостеприимный калмык или бурят. Вы с предвкушением берете чашку, делаете глоток – и округляете глаза. Да он же соленый! С молоком и маслом! Все так: чай с солью, немного похожий на суп, – традиционный напиток кочевников. Его до сих пор охотно пьют в Тибете, Монголии, Бурятии, Калмыкии и других районах Центральной Азии. Попробуйте провести день в горах на пронизывающем ветру, перегоняя на новое пастбище упрямых яков или баранов, и вы поймете, что сытный молочный чай – хорошая штука. Масло снимает раздражение в горле, соль помогает поддерживать водно-солевой баланс.
Где попробовать: Бурятия, Калмыкия
Фото: Buddhist Fox, CC BY-NC-SA 2.0
Талкан
Еще один практичный продукт – талкан, крупа или мука из жареного ячменя. Талкан не нужно варить. Залил кипятком – готов сытный обед для долгого перехода в горах или на охоте. А для городского жителя, который вечно спешит, это полезный завтрак. В России талкан традиционно едят в горном Алтае, добавляя в соленый молочный чай, или просто заливая кипятком и смешивая с сахаром, сметаной или маслом. Больше всех любят талкан в Тибете, где его называют цампой. Насыпав цампу в пиалу, тибетцы добавляют к ней измельченный сухой сыр и щедрый кусок масла, после чего наливают туда же соленого чаю и размешивают все до состояния очень густой каши. Блюдо получается весьма экзотическое, не каждому иностранцу по вкусу, а тибетцы ничего, едят по несколько раз на дню.
Где попробовать: Горный Алтай
Фото: Qingning Jia, CC BY-SA 2.0
Бутоны калужницы болотной
Про каперсы – типичную пряную добавку в средиземноморской кухне – слышали все. Нераспустившиеся бутоны кустарника каперс колючий маринуют, а потом используют в салатах, супах, закусках и соусах. Если в ваших краях каперсы не продают или просто хочется чего-то оригинального, можно пустить в дело бутоны других растений – например, калужницы болотной, которая растет повсюду в России. Пикантность (в прямом и переносном смыслах) в том, что калужница болотная слабо ядовита, сырой ее есть нельзя. Зато если бутоны отварить, а потом замариновать, они становятся безвредными. Так утверждают любители этого блюда. Сами мы дегустировать отказываемся.
Козули
На русском Севере, в Поморье, делают козули – нарядные пряники, которые жалко есть. Выпечку в виде оленей, петухов, домиков, барашков и чего угодно еще расписывают разноцветной глазурью. Раньше козули лепили из ржаного теста раз в год, в канун Рождества. Маленькие объемные фигурки животных должны были принести в дом достаток и удачу. Сегодня чаще делают плоские сладкие козули с характерным ароматом жженого сахара. Не пропустите их, если доведется побывать в Архангельском крае, или испеките дома сами.
Где попробовать: Архангельская область, Мурманская область, Карелия, Урал
Фото: Анастасия Львова, CC-BY-SA-3.0
Калитки
Другая северная выпечка, на этот раз из Карелии, – калитки. Если вы на диете, за карельский стол не садитесь: удержаться от лишней парочки этих маленьких открытых пирожков невозможно. На привычные нам пышные пироги калитки совсем не похожи. Тесто для них замешивают без дрожжей, с простоквашей или сметаной, на ржаной муке. Типичной начинкой раньше была каша: не хотите ли отведать пирогов с перловкой или ячневой крупой? Сейчас в основном пекут калитки с картошкой. Перед тем как отправить калитки в жаркую печь, их смазывают маслом или сметаной, а потом едят с супом, молоком или чаем.
Где попробовать: Карелия
Испеките карельские калитки дома по рецепту Максима Сырникова, исследователя и реконструктора традиционной русской кухни
Фото: Irmeli Aro, CC BY-NC-ND 2.0
Не пропустите: Куда поехать и что посмотреть в Карелии
Шхомчхантхупс
Это диковинное адыгейское блюдо хочется попробовать, просто чтобы запомнить его название. Но когда узнаешь, что это суп с каштанами – теми самыми, которые насыпают в кульки на рождественских базарах в Европе, мимо точно не пройдешь. Если в Адыгею вы пока не собираетесь, но готовы к кулинарным экспериментам, шхомчхантхупс легко приготовить самому. Сварите фасоль и каштаны и заправьте суп зажаркой и зеленью. Только не обдирайте пышное дерево во дворе – скорее всего, там растет конский каштан, несъедобный. Как выглядит съедобный и чем они отличаются, рассказано здесь.
Где попробовать: Адыгея, Краснодарский край
Строганина и расколотка
Свежемороженая рыба, которую виртуозно настрогали на аппетитно закрученные ломтики, – вот что такое строганина. Папайи и манго на севере не найдешь, зато хорошей рыбы – полно. На строганину идет лучшая: муксун, осетр, нельма, омуль, чир. Рыбные стружки берут руками и обмакивают в соль, черный перец и «маканину» – особый соус. Говорят, на трескучем северном морозе строганина мгновенно согревает. Самое аутентичное место для знакомства со строганиной – чум, затерянный на просторах Ямала или Якутии. Но ресторан тоже сгодится, тем более строганину можно попробовать даже в Москве. А на Байкале делают еще и расколотку: замороженного омуля отбивают молотком или обухом топора, снимают шкуру и руками разделяют рыбу на кусочки. Едят расколотку так же, как и строганину: с солью и перцем.
Где попробовать: Якутия, Ямало-Ненецкий автономный округ, Чукотка, Красноярский край
Фото: UR3IRS, CC-BY-SA-3.0
Хреновина
Честно говоря, ничего необычного в хреновине нет. Но мы все равно включили ее в список – за лингвистическую и кулинарную остроту. Хреновина – это приправа из протертых помидоров, чеснока и хрена, иногда с добавлением черного или красного перца и с прочими вариациями. Готовят ее в основном на Урале, в Сибири и в Поволжье, а в Казахстане она известна под именем «огонек». Кое-где похожий соус называют аджикой, но буквоеды заметят, что в настоящей аджике помидоров сроду не бывало, зато полно пряных трав. Пробуйте и выясняйте, какая хреновина вам по вкусу.
Где попробовать: Урал, Сибирь, Поволжье
Не пропустите:
10 блюд испанской кухни, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни
Эти 20 блюд со всего мира точно отобьют у вас аппетит
10 мест в России, которые нужно увидеть своими глазами
рецепты приготовления и фото блюд
Рецепты приготовления десертных блюд из русской кухни. Классические блины и оладьи, творожная запеканка готовятся легко и подходят в качестве ежедневных десертов для вашей семьи.
Русская кухня всегда славилась выпечкой. Поэтому сладости русской кухни не всегда лёгкие, как французский крем, но желанные не меньше, чем заморские тирамису или чизкейк.
Десерты русской кухни проявляют себя больше по праздникам. Особенно в день Пасхи. По традиции соседи и друзья ходят друг к другу в гости, желают счастья, обмениваются традиционным «Хрестос Воскресе» и ударами покрашенных яиц. После садятся за стол, который становится в этот день тяжёлым от исконно – русских десертных угощений.
Творожная пасха
Без православной пасхи праздник – не праздник
Твёрдый творог, лучше деревенский
Кусок сливочного свежего масла
2 стакана сметаны жирной
2 стакана сахара
Орехи ( арахис, миндаль, фундук)
Изюм
Ванильный сахар или ванилин
1 куриное яйцо
Творог, масло, сметану, сахар и яйцо тщательно и с настроением перемешиваем так, чтобы получилась однообразная белая смесь с приятным кисломолочным запахом. Масса получается несколько жидкой, достаточно для того, чтобы на слабом огне довести её до кипения. Переваривать не нужно. Пока масса остывает, добавьте в неё чистый и мягкий изюм и очищенные от кожуры сухие орешки.
Всё, что получилось очень хорошо перемешать и определить в глубокую форму, предварительно застеленную марлей. Это нужно для того, чтобы после было легко вынимать русский десерт из формы. Пасху ставят в холодильник на 2-3 часа. Сам десерт после вынимается с помощью марли на открытое блюдо и разворачивается.
Полезная и вкусная творожная запеканка
Ещё одно традиционное блюдо из творога, которое можно готовить не только по праздникам, но и для улыбок и набитых животиков самых близких и родных людей. В этом рецепте нет ничего сложного. Да и к тому же, разрешено абсолютно всё. Ваша фантазия может не останавливаться в экспериментах.
Ингредиенты остаются те же самые, что и для приготовления пасхального десерта, но меняется время и суть готовки. В протёртую смесь добавляется рюмка манной крупы (10-20 грамм), тщательно перемешивается. Форму, на которую мы будем выкладывать смесь, смазать кондитерским маргарином или маслом и посыпать сухарями, чтобы жидкая масса не прилипла к поддону.
Выровняв на листе для запекания будущий десерт, полейте его сметаной для румяности, мягкости и ровности и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 200С. В твороженную массу также вы можете добавлять курагу, банан, орехи любого типа другие фрукты и ягоды по вашему вкусу.
Русская кухня десертами богата по утрам.
Блины
Русские блины настолько популярны на всей планете, что заграничные гости первым делом спешат попробовать их дуэтом с красной икрой.
Рецепт этого десерта пришёл к нам из далёких времён чугунной посуды и до сей поры лучшие блинчики получаются именно на такой сковородке.
Если соблюдать все правила, то сковородка для блинов стоит отдельно от всей посуды и на ней никогда и ничего больше не приготовляется. Время от времени её прокаливают на плите и смазывают безвкусным жиром или чистым сливочным маслом, очень тонким слоем. Тогда она вас не подведёт в ответственный час.
Блины готовятся на очень горячей сковороде. Пока она накаляется, готовим тесто русского десерта:
4 яйца разбиваем с 1 ст.л. сахара и 1ч.л. соли, добавляем 8 ст. л. растительного масла, половину чайной ложки соды (не гашеной) и всё очень тщательно перемешиваем.
Когда видим перед собой однородную жёлтую массу, добавляем 2 стакана муки. Нам необходимо, чтобы тесто было не жидким, то и не совсем густым. Липким или как принято говорить «как на оладьи». Теперь пришла пора добавлять молоко. Его вливаем порционально, тщательно размягчая липкое тесто. Если вы выльете весь литр сразу, то тесто не растворится, и вы получите жидкость с комками, которым нужно будет много времени, чтобы исчезнуть.
Масса, к которой мы идём, похожа на консистенцию концентрированного молока. Она жидкая и тягучая, способная растечься по сковороде, если ту наклонить под нужным углом.
Теперь берём в правую руку сковородку, а в левую удобный ковшик с тестом для блинов, наклоняем сковородку так, как будто хотите пустить солнечный зайчик и начинаем лить тесто, при этом сковородкой делаем небыстрые вращающие движения с помощью своей руки, чтобы тесто успело растечься по всей поверхности. Ставим на плиту сковороду, ждём пока не пойдёт приятный запах и не появится светло – коричневая линия по краям блинчика. Теперь следует блин перевернуть.
Если у вас тесто получилось правильно и разлили на поверхность вы не больше, чем положено, то на вас будет смотреть желтоватая запеченная поверхность, которая уже не растечётся, можно взяться обеими руками за край блина и перевернуть его на сковороде, как простынь. На самом деле, это только кажется сложным, но блинное тесто, если оно правильное, не обжигает по краям блина. Если есть опасения, воспользуйтесь лопаткой.
Готовые блинчики, обычно смазывают маслом, дорогим гостям подают с икрой. Но можно заворачивать в них варенье с целыми ягодами или поливать мёдом. Дети обожают этот сладкий русский десерт со сгущенным молоком.
Оладьи
На завтрак для семьи из трех человек понадобится:
2 яйца 1,5 стакана молока 1 ст. л. сахара 1,5 стакана муки 1 ч. л. соды (гашенная уксусом)
Если вы захотели быстро и вкусно позавтракать всей семьёй на кухне, и не думать о тесте, просто возьмите из холодильника пару яиц, смешайте с сахаром, добавьте молоко, муку и гашенную соду. Полученный состав тщательно смешать, лучше всего смешать миксером. Оладушки можно выкладывать на сковороду столовой ложкой и жарить до румяной корочки с обеих сторон.
Что ни говори, а русская кухня богата на десерты из простых продуктов, при этом из одного и того же набора продуктов можно накрыть стол из невероятного количества видов десерта: блины и оладьи, ватрушка и сырник, печенье и десертный крем – разнообразие русской кухни приятно радует хозяек.
Русский плов … Рецепт с курицей и рисом в одной кастрюле
Плов — это лучшая русская домашняя еда. Это рецепт из курицы и риса в одной кастрюле, наполненный ароматами и специями, всего за несколько шагов, чтобы достичь идеального качества риса. Идеальный рис и нежная курица, которые просят вас еще раз перекусить. К тому же это СУПЕР-морозильная камера! Как это круто!
Плов — это лучшая русская комфортная еда. Это рецепт из курицы и риса в одной кастрюле, наполненный ароматами и специями, всего за несколько шагов, чтобы достичь идеального совершенства из риса.# рис
[wprm-recipe-jump]
Время от времени появляется просто идеальное блюдо. Фактически, было бы неуважительно по отношению к предыдущим поколениям менять его. Во Франции есть конфи из утки, в Италии — ризотто, в США — барбекю, а в Узбекистане — «плов». Называете ли вы его пловом, половым или пулао, основная идея остается той же: простое блюдо из риса со сложными вкусами и старинными традициями. Хотя это может быть немного своевременно, конечный результат — совершенство в чаше. Вкусные отдельные зерна риса падают с нежного и сочного мяса; идеальный перекус на вилке.
Плов — это русское произношение слова, общего для всего Кавказа, Туркмении, Казахстана, Узбекистана, Ирана, Афганистана и Индии. «Плов», кажется, впервые увидели в Самарканде, когда Александр Великий из Македонии попросил своих поваров создать блюдо, которое можно было бы использовать для развлечения «компании». Рецепты «плова» передавались не от родителей к детям, а от купца к купцу, от путешественника к путешественнику по Великому шелковому пути. Несмотря на то, что были внесены некоторые изменения из-за местных ингредиентов и вкусов, оно осталось в той или иной форме как популярное блюдо среди всех восточных культур от Китая до Азербайджана.
Сегодня «плов» известен как самое популярное и распространенное блюдо в Узбекистане. Уроженцы этой страны утверждают, что существует более 50 разновидностей этого блюда. Его используют, когда к нему приходит друг, в качестве основного блюда на свадьбе и даже похоронах. Некоторые используют другое мясо, орехи, сухофрукты, специи и т. Д., Но техника остается той же. Однако классический рецепт «плова» остается неизменным более 1000 лет. Есть определенные традиции, которые должны оставаться неизменными при приготовлении классического «плова».
1. Для приготовления плова нужно использовать кастрюлю с толстым дном, которую называют «казан». Лучше всего работает чугун. Я люблю свою голландскую печь Lodge за это. «Плов» готовится при очень высокой температуре, поэтому нужно что-то, что будет хорошим теплоизолятором, а чугун окажется одним из лучших. № 2. Рис необходимо тщательно промыть, желательно замочить в воде, прежде чем добавлять его в «казан». 3. Необходимо использовать много моркови. Фактически, они даже заявляют, что используемая морковь светло-оранжевого цвета, а не темно-оранжево-красного, как у меня здесь. * К сожалению, я смог найти только обычную оранжевую морковь, а мой «плов» по-прежнему имеет восхитительный вкус, поэтому я бы не стал слишком о нем беспокоиться. *
Эта техника также вдохновила меня на другую любимую еду для комфорта… Arroz Con Pollo, которая очень похожа, за исключением латинских вкусов.
Теперь, хотя это блюдо несложное, оно позволяет несколько часов. Так что дайте себе время, чтобы все исправить.
Самое лучшее в этом плове — это то, что по сути это рецепт курицы и риса в одном горшочке.И, что лучше всего, это на самом деле супер морозильная камера. Так что сделайте лишнее и заморозьте остальное!
Хорошо… готово… поехали!
Сначала мы начнем с риса. Рис имеет решающее значение! Вы должны использовать обогащенный пропаренный длиннозерный рис. Не самый полезный, но работает лучше всего.
Хорошо промойте под холодной водой. Затем переложите его в миску и дайте ему впитаться в холодной воде, пока вы готовите остаток плова. Есть мой дуршлаг над раковиной… лучший.покупка. Когда-либо.
Далее идет мясо. Традиционный плов из баранины. Однако я приготовил его из говядины и курицы, и это было фантастически. В данном случае мы используем куриную грудку и куриные бедра без кожи и костей.
Прежде чем испачкаться мясом, нагрейте сковороду с толстым дном кокосовым орехом или любым другим высокотемпературным маслом для копчения. Вы хотели, чтобы он был горячим.
Нарезать мясо средними кубиками, размером чуть больше размера укуса.
Куриную грудку сначала нарежьте соломкой.
Затем нарезать кубиками
Куриные бедра нарезаны грубыми кусками. Каждое бедро следует разрезать на 2-3 части.
Сильно приправить мясо солью и перцем. Затем осторожно добавьте в кастрюлю, чтобы не обжечься. Возможно, вам придется делать это партиями, чтобы не перегружать сковороду. Получите их действительно красивыми и золотисто-коричневыми.
Пока мясо подрумянивается, давайте приготовим наши овощи.
Отрежьте у лука кончики. А потом разрежьте пополам, чтобы легче было снять кожицу.
Затем разрежьте каждую половину лука пополам.
Теперь нарежьте лук горизонтально.
Сделайте то же самое с другим луком.
Очистите всю морковь. Если у вас есть Vitamix или кухонный комбайн, я настоятельно рекомендую вытащить его. Раньше я резала морковь вручную, но в этом нет необходимости, как и мозоли, вызванные ножом после разрезания всей этой моркови на спички.
Если вы используете кухонный комбайн, тогда используйте среднюю насадку для измельчения.
Если вы используете Vitamix, вам нужно будет измельчить его по маслу. Добавьте морковь в Vitamix и залейте водой чуть выше моркови.
Взболтать 2–3 раза, пока все они не будут измельчены. Перелить в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
Затем добавьте лук к хорошо подрумяненному мясу. Смешайте вместе. Дать вариться 10-15 минут на сильном огне.
Добавьте морковь и перемешайте все вместе. Дать вариться 15 минут.
На этот раз я не использовал настоящие луковицы чеснока (потому что я забыл), а вместо этого использовал отдельные зубчики, как вы видите на этой картинке. Если вы используете луковицы чеснока, в итоге вы получите идеально прожаренный чеснок, и вы можете оставить его в холодильнике, если добавите в плов дополнительные луковицы.
Теперь залейте всю эту массу кипятком, ровно настолько, чтобы покрыть верх.Добавьте соль, перец и тмин. Попробуй жидкость. Вы будете использовать эту приправу, чтобы приправить много риса. Так что убедитесь, что он очень приправлен. Если вы используете целые луковицы чеснока, положите их в смесь, разрезав жидкость стороной вниз. Вы должны использовать кипящую воду, потому что в противном случае смесь остынет и процесс приготовления будет прерван.
УЙДИТЕ. ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, что бы вы ни делали, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ! Вы нарушите чудесное волшебство, которое вот-вот произойдет! Иди поговори по телефону, посмотри половину фильма, выпей вина… что хочешь… только не трогай это 45 минут.
Через 45 минут вы получите что-то вроде этого
Когда это время пройдет, включите огонь. Помните тот рис, который вы замачивали в воде? Пришло время осушить его и подготовиться к месту последнего упокоения. После слива, аккуратно выложите рис на смесь моркови, мяса и лука. Представьте, что вы аккуратно «покрываете» смесь рисом.
Снова возьмите КИПЯТНУЮ воду и МЕДЛЕННО накройте рис примерно на 1/2 дюйма над рисом.Видите, как все это красивое коричневое добро поднимается на вершину? Это ваш вкус, вот для чего вы проделали всю эту работу.
Дайте рису вариться на СИЛЬНОМ огне, пока не перестанет жидкость. Если вы видите, что жидкость все еще пузырится сверху, значит, это не готово. Если вы видите, что внизу пузырится жидкость, значит, это не готово. Только когда он полностью высохнет, это будет сделано. А это займет около 30 минут. Когда рис высохнет, накройте его крышкой и дайте постоять около 30 минут. Затем можно аккуратно взбить вилкой.Обязательно хорошо перемешайте, так как на дне будет много мяса, моркови и лука.
Возьмите вилку
Или таз.
Распечатать значок часов
Русский плов… Рецепт с курицей и рисом в горшочке
Описание
Плов — это лучшая русская комфортная еда.Это блюдо из курицы и риса в одном горшочке, наполненное ароматами и специями. Всего лишь несколько шагов, чтобы достичь совершенства из риса. Идеальный рис и нежная курица, которые просят вас еще раз перекусить. К тому же это СУПЕР-морозильная камера! Как это круто!
3 фунта куриной грудки и бедер (без костей, баранины или говядины)
3 стакана обогащенного пропаренного риса
2 большие луковицы
8–10 крупная морковь
3–4 головки чеснока (без ботвы)
2 столовые ложки тмина
1 столовая ложка зерен черного перца
соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Инструкции
Сначала мы начнем с риса.Рис имеет решающее значение! Вы должны использовать обогащенный пропаренный длиннозерный рис. Не самый полезный, но работает лучше всего.
Хорошо промойте под холодной водой. Затем переложите его в миску и дайте ему впитаться в холодной воде, пока вы готовите остаток плова.
Далее идет мясо. Традиционный плов из баранины. Однако я приготовил его из говядины и курицы, и это было фантастически. В данном случае мы используем куриную грудку и куриные бедра без кожи и костей.
Прежде чем испачкаться мясом, разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте в нее оливковое масло.Вы хотите, чтобы он был горячим.
Нарежьте мясо средними кубиками, размером чуть больше размера укуса. Куриную грудку сначала нарежьте соломкой. Затем нарежьте их кубиками. Куриные бедра просто нарежьте грубыми кусочками. Каждое бедро следует разрезать на 2-3 части.
Сильно приправить мясо солью и перцем. Затем осторожно добавьте в кастрюлю, чтобы не обжечься. Возможно, вам придется делать это партиями, чтобы не перегружать сковороду. Получите их действительно красивыми и золотисто-коричневыми.
Пока мясо подрумянивается, давайте приготовим овощи.Срежьте у лука кончики. А потом разрежьте пополам, чтобы легче было снять кожицу. Затем разрежьте каждую половинку лука пополам. Теперь нарежьте лук горизонтально. Сделайте то же самое с другим луком.
Очистите всю морковь. Если у вас есть Vitamix или кухонный комбайн, я настоятельно рекомендую вытащить его. Раньше я резала морковь вручную, но в этом нет необходимости, как и мозоли, вызванные ножом после разрезания всей этой моркови на спички.
Если вы используете кухонный комбайн, продолжайте и используйте свою насадку-измельчитель среднего размера.
Если вы используете Vitamix, вам нужно будет измельчить его по маслу. Добавьте морковь в Vitamix и залейте водой чуть выше моркови.
Взбейте его 2–3 раза, пока все они не будут измельчены. Перелить в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
Затем добавьте лук к хорошо подрумяненному мясу. Смешайте вместе. Дать вариться 10-15 минут на сильном огне.
Добавьте морковь и перемешайте. Дать вариться 15 минут.
Теперь залейте всю эту массу кипятком, ровно настолько, чтобы покрыть верх.Добавьте соль, перец и тмин. Попробуй жидкость. Вы будете использовать эту приправу, чтобы приправить много риса. Так что убедитесь, что он очень приправлен. Если вы используете целые луковицы чеснока, добавьте их в смесь. Вы должны использовать кипящую воду, потому что в противном случае смесь остынет и процесс приготовления будет прерван.
УЙДИТЕ. ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, что бы вы ни делали, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ! Вы нарушите чудесное волшебство, которое вот-вот произойдет! Иди поговори по телефону, посмотри половину фильма, выпей вина… что хочешь… только не трогай это 45 минут.Готовьте на СРЕДНЕМ огне. Вы хотите, чтобы он сильно кипел. Но не кипячение.
Когда это время пройдет, включите огонь. Помните тот рис, который вы замачивали в воде? Пришло время осушить его и подготовиться к месту последнего упокоения. После слива, аккуратно выложите рис на смесь моркови, мяса и лука. Представьте, что вы аккуратно «покрываете» смесь рисом.
Снова возьмите КИПЯТНУЮ воду и МЕДЛЕННО накройте рис примерно на 1/2 дюйма над рисом.Видите, как все это красивое коричневое добро поднимается на вершину? Это ваш вкус, вот для чего вы проделали всю эту работу.
Дайте рису вариться на СИЛЬНОМ огне, пока не перестанет жидкость. Если вы видите, что жидкость все еще пузырится сверху, значит, это не готово. Если вы видите, что внизу пузырится жидкость, значит, это не готово. Только когда он полностью высохнет, это будет сделано. А это займет около 30 минут. Когда рис высохнет, накройте его крышкой и дайте постоять около 30 минут. Затем можно аккуратно взбить вилкой.Обязательно хорошо перемешайте, так как на дно будет много мяса, моркови и лука.
Категория: One Pot
Кухня: русская
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные рецепты
русских рецептов: от Москвы до Самары; Наслаждайтесь вкусной русской кухней дома (2-е издание) (мягкая обложка)
8,99 долл. США
Нет на наших полках — мы можем получить в течение 1-8 рабочих дней (Эта книга не подлежит возврату.)
Описание
Из Россия с любовью. Получите свою копию лучших и самых уникальных русских рецептов от BookSumo Press. Отправляйтесь вместе с нами в путешествие по удовольствиям легкого приготовления. Цель этой поваренной книги и всех наших кулинарных книг — просто продемонстрировать легкость приготовления пищи. В этой книге мы сосредоточимся на русской кухне. Русские рецепты — это полный набор простых, но очень уникальных русских блюд.Вы обнаружите, что, хотя рецепты просты, вкус довольно удивительный. Так вы присоединитесь к нам в приключении простой кулинарии? Вот предварительный просмотр Русский Рецепты, которые вы узнаете:
Необычный ягодный пудинг
Карамелизированная морковь
Блистающий куриный борщ
Бамбуковые кебабы Bell
Салат из грибов с травами
Варенье
с салатом из грибов
Павлова 906
Сливочные яйца с начинкой
Борщ с розовым яблоком
Торт Golden Fiesta
Золотая морковь
Хлеб из сладкой чернухи
Электрический гречневый крем-хлеб
Коттеджный морковный пирог
Черный триттерс
с салатом Соус
Spicy Nuts Cake
Valentine Custard
Sweet and Salty Dumplings
Sharp Cheesy Potato Casserole
Chicken Dumplings Soup
Sweet Lemon Bread
Rosy Mushroom Again, Potato Again 9006 9013 Mushroom снова 9006 в Эти рецепты уникальны, так что будьте готовы попробовать что-то новое.Также помните, что стиль приготовления, описанный в этой поваренной книге, не требует усилий. Таким образом, даже несмотря на то, что рецепты будут уникальными и вкусными, их создание потребует минимальных усилий. Похожие запросы: русская кулинарная книга, русские рецепты, русская книга, русская кухня, русская кухня, русская кухня.
Русский | Любители изысканной кухни
Хотя Россия, кажется, постоянно в новостях, никогда не сообщается, насколько восхитительна национальная кухня. Окунитесь в кухню самой большой страны мира.
Россия — поистине гигантская страна. И широта его географии также отражается в разнообразии его кухни. Будучи мостом между Европой и Азией, Россия на протяжении веков была плавильным котлом различных культур, языков, национальностей и кухонь. И хотя россияне действительно любят хороший борщ и прекрасную водку, в кулинарном мире крупнейшей страны мира есть гораздо больше.
Хотя некоторые части России граничат с более теплыми регионами мира, большая часть ее ландшафта находится в пределах досягаемости Полярного круга.Это, конечно, создает ряд проблем при выращивании продуктов питания. Но это то, что не смогли бы преодолеть эти выносливые северные народы. Исторически сложилось так, что зерно, корнеплоды и капуста были краеугольными камнями русской кухни. Но с приходом современности русская кухня изменилась, и новые культуры, такие как картофель, вошли в списки ингредиентов многих основных блюд страны.
В советское время национальная кухня претерпела значительные изменения.Сейчас, когда под их влиянием находится ряд стран-сателлитов, цепочки поставок продуктов питания по всей Восточной Европе позволили россиянам получить доступ к ингредиентам и блюдам, с которыми они никогда раньше не сталкивались. А его отношения с коммунистическим Китаем также позволили СССР получить доступ к ряду дальневосточных кулинарных деликатесов.
В наши дни русская диаспора распространила свою фантастическую кухню во все уголки мира. Если в вашем районе есть русский ресторан, обязательно посетите его.Вы не пожалеете.
Борщ в новом свете
Когда большинство людей думает о борще, на ум приходит простой красный суп из свеклы. Действительно, эта еда на протяжении многих веков была одним из основных блюд русских и украинских крестьян. Но иногда приходит дальновидный шеф-повар и полностью заново изобретает классическое блюдо. К счастью, теперь рецепт стал общедоступным.
Человек, о котором идет речь, — известный русский шеф-повар Анатолий Комм, и блюдо, которое он придумал, представляет собой сочетание горячего борща с фуа-гра и сельдью, и все это под слоем овощных рулетов.Здесь важно быть честным — это ни в коем случае не простое блюдо. Но если вы уже являетесь поклонником борща и хотите поднять свои кулинарные способности на новый уровень, приготовьтесь к испытанию на кухне, о котором вы не пожалеете.
В этом великолепном обновленном борще оригинальная свекла сочетается с говядиной, фуа-гра, русским хлебом и множеством других ингредиентов. Вы будете готовить свежеприготовленный сушеный лук, шарик из домашней сметаны и несколько овощных рулетов с селедкой.В качестве завершающего штриха к этому невероятному варианту традиционного русского борща подают желе из свеклы.
Русская мясная сторона
Если вам не доводилось пробовать бефстроганов в своей жизни, самое время подумать об этом. Конечно, вы можете посетить местный русский ресторан и насладиться этой вневременной классикой, приготовленной профессиональным шеф-поваром. Но иногда с таким простым блюдом может быть намного приятнее получить удовольствие от процесса обучения тому, как приготовить что-то новое на собственной кухне.На самом деле, это блюдо настолько легко приготовить, что оно вполне может стать основным продуктом вашего еженедельного расписания приготовления. И детям это тоже понравится!
По этому рецепту сытного русского бефстроганова получится сливочно-грибной говяжий соус, которым можно наслаждаться без каких-либо дополнительных углеводов. Здесь не нужны макароны или рис! Помимо очевидной говядины, вам понадобится приличное количество грибов, пара луковиц, сметана, мука и горчица. Чтобы завершить бурганов, нарежьте свежую петрушку в качестве гарнира.В конце концов, чтобы блюдо было отличным на вкус, недостаточно — оно тоже должно прекрасно выглядеть!
Сладкая сторона России
Кроме борща, еще одно русское блюдо распространилось по всему миру через русскую диаспору. Это блюдо, конечно же, русская помадка, и его можно найти в пекарнях, кондитерских и даже в супермаркетах любого города, где проживают русские эмигранты. Самое лучшее в русской выдумке — помимо ее богатого вкуса и красивой текстуры — это то, что ее очень легко приготовить.На самом деле, вам не понадобится больше получаса, пока ваши вкусовые рецепторы не насладятся сладким ощущением этого традиционного русского десерта.
Частью привлекательности этого насыщенного десерта является краткий список ингредиентов, которые вам понадобятся, большинство из которых, вероятно, уже есть у вас на кухне. Помимо очевидных подозреваемых, таких как сахар, масло и молоко, вам также понадобится золотой сироп, пара чайных ложек ванили, а также молоко и сгущенное молоко. За исключением ванили, вы сначала смешаете все ингредиенты на сковороде, доведя смесь до устойчивого кипения.Примерно через 15-20 минут вы можете снять сковороду с плиты и добавить ваниль. Вылейте эту красивую смесь в форму для выпечки по вашему выбору, и вам не придется долго ждать, пока ваш сладкоежка будет наслаждаться кусочком традиционной русской помадки.
русских рецептов: от Москвы до Самары; Наслаждайтесь вкусной русской кухней дома (мягкая обложка)
8 долларов.99
Нет на наших полках. Обычно поступает в The Bookworm через 4-7 дней от дистрибьютора / издателя. Без исключения возврату не подлежит. Мы не рекомендуем заказывать самостоятельно опубликованные статьи из-за низкого качества редакции.
Описание
Из Россия с любовью. Получите свою копию лучших и самых уникальных русских рецептов от BookSumo Press. Отправляйтесь вместе с нами в путешествие по удовольствиям легкого приготовления.Цель этой поваренной книги и всех наших кулинарных книг — просто продемонстрировать легкость приготовления пищи. В этой книге мы сосредоточимся на русской кухне. Русские рецепты — это полный набор простых, но очень уникальных русских блюд. Вы обнаружите, что, хотя рецепты просты, вкус довольно удивительный. Так вы присоединитесь к нам в приключении простой кулинарии? Вот предварительный просмотр русских рецептов, которые вы узнаете:
Салат из яиц с хреном
Салат Типси Фета
Черный суп табаско
Паста из сладкой и пикантной капусты
Golden Fudge
Golden Salad
с яйцом и луком Куриная запеканка
Салат с ореховой фасолью
Сладкий и соленый суп из квашеной капусты
Классический европейский борщ
Картофельная запеканка по-старомодному
Соус-баклажан Запеканка из пармезана
Русские мясные оладьи
Кукурузные сливки и куриный крем
Кукурузные сливки
Чаепитие с шоколадной крошкой
Летний суп Восторг
Русский мясной рулет
Необычный ягодный пудинг
Карамелизированная морковь
Куриный борщ с румянцем
Летние кебабы по-русски
Снова павлин 906 с грибами 9013 намного больше 9013 помнить Эти рецепты уникальны, так что будьте готовы попробовать что-то новое.Также помните, что стиль приготовления, описанный в этой поваренной книге, не требует усилий. Таким образом, даже если рецепты будут уникальными и вкусными, их создание потребует минимальных усилий.
Подробная информация о продукте ISBN: 9781718658738 ISBN-10: 1718658737 Издатель: Createspace Independent Publishing Platform Дата публикации: 2 мая 2018 г. Связанные издания (все)
Zircon — это разработанная WeebPal тема для Drupal.
Русская кухня, Кухня
введение |
рецепты |
рестораны
Россия, простирающаяся от Восточной Европы через Азию до северной части Тихого океана, столь же разнообразна, сколь и обширна. Это почти вдвое больше территории Соединенных Штатов с населением 150 миллионов человек. Большие равнины покрывают большую часть суши с рядом горных хребтов в восточных и южных регионах. Уральские горы служат естественной границей между европейской и азиатской Россией. Береговая линия страны простирается почти на 37 000 км вдоль Северного Ледовитого и Тихого океанов, включая Балтийское, Черное и Каспийское моря вглубь суши.Россия может похвастаться бесчисленными реками и озерами, степями и лесами, болотами и тундрами. Суровый континентальный климат и пересеченная местность оставляют большую часть страны необитаемой.
Почти три четверти россиян проживают в городах. Помимо очень разнообразного ландшафта и климата, российское население очень разнообразно. Хотя большинство населения составляют этнические русские, более 100 этнических групп составляют меньшинство. Поэтому неудивительно, что русская кухня очень разнообразна, в ней довольно много этнического и регионального пересечения.В этой статье я сконцентрируюсь на традиционных блюдах европейской части России.
Русская еда — это не просто еда, это событие, праздник. Даже неформальная трапеза может превратиться в праздник с чередой блюд, перемежающихся тостами, рассказами и смехом. Русское гостеприимство — давняя традиция и предмет гордости хозяина. Гость в русском доме неизменно осыпается напитками, закусками и, чаще всего, полноценной едой. Русские склонны заглядывать сюда без предупреждения, и хозяева всегда готовы быстро (и творчески!) Собрать любые подручные ингредиенты в красиво оформленный спред.Когда мой московский друг за час предупредил свою маму о нашем импровизированном визите, она встретила нас тортом, только что вынутым из духовки, заваренным чаем и ассортиментом закусок. Нам не разрешили уйти, пока мы не попробуем что-нибудь из всего, и наша хозяйка извиняется за то, что у нас нет больше еды, чтобы предложить. Визит будет неполным без надлежащего собрания за столом, независимо от повода.
Первое блюдо, как правило, представляет собой ассортимент салатов, солений и соленых закусок, называемых «закуски», что в переводе означает «аккомпанемент», которые едят вместе с рюмками водки.Подобно испанским тапас или средиземноморскому мезе, эти закуски представляют собой небольшие вкусы различных блюд. Закуски могут быть такими простыми, как копчености, вяленая рыба, икра и маринованные грибы, или более сложными блюдами, такими как овощные салаты. Соленая сельдь под толстым слоем измельченной свеклы, моркови и грецких орехов называется «сель’одка под шубой», что буквально переводится как «сельдь под шубой». Несмотря на устрашающее название, это очень вкусное блюдо. Большой популярностью пользуется также приготовленный салат из баклажанов «баклажанная икра».Подобно румынскому «гветчу», баклажаны тушат с морковью, луком, чесноком и помидорами и подают охлажденными. Холодный салат из картофеля, свеклы, квашеной капусты и лука под названием «винегрет» — это классика русской кухни, как и «салат оливье», картофельный салат с яйцом, горохом, солеными огурцами и мясом. Многие русские салаты заправлены майонезом или сметаной и достаточно сытны, чтобы их можно было есть в качестве основного блюда.
Суп всегда входит в меню ужина. Суповой курс предлагает широкий выбор вегетарианских и мясных или рыбных супов.Самый известный русский суп — борщ, острое блюдо, получающее сладость от свеклы и терпкость от сметаны. Борщ исключительно универсален — он может быть вегетарианским или мясным, подаваться горячим или холодным. Кажется, у каждого есть свой рецепт этого замечательного супа, но более аутентичные версии всегда включают свеклу, капусту, картофель и морковь с мясным бульоном из говядины. Еще один распространенный суп — щи, сытный щи. Ингредиенты могут несколько отличаться, но обычно это капуста, картофель, лук, зелень и, возможно, говядина и клецки.Как и борщ, его обычно подают с ложкой сметаны и ломтиком сытного ржаного хлеба.
блюд русской кухни — это самые разные блюда, от тушеных блюд до фаршированных овощей и жареной рыбы и мяса. Многие основные блюда сопровождаются густыми ароматными соусами и подаются с гречкой или картофелем. Грибные соусы особенно популярны и, как правило, хорошо сочетаются со многими блюдами. «Котлеты Пожарские» — это фаршированные куриные котлеты, приготовленные с большим количеством сливочного масла. Хотя эти котлеты не совсем диетические, они пушистые и тают во рту.Вареники с начинкой из мяса или картофеля называют «пельмени». Мясную начинку, которую часто делают из свиного фарша, покрывают тонким легким тестом. Особенно люблю подавать пельмени с соусом из сметаны, лука и укропа. «Голубцы» — это капустные листья, фаршированные рисом и говядиной, обжаренные в томатном соусе. Голубцы — это трудоемкое занятие, но оно того стоит. Ряд блюд, таких как бефстроганов и киевская курица, с годами вошли в западную кулинарию.Хотя эти блюда утратили свою экзотическую остроту, приятно видеть, что они представляют собой вклад России в мировые вкусы.
Ни одна трапеза не обходится без чашек крепкого чая и сладостей. Даже большие обеды обычно сопровождаются десертом, который, как и закуски в пикантном ассортименте, состоит из сладкого ассортимента печенья, конфет и тортов. Богатые слоистые торты состоят из сладких сливочных кремов и орехов между листами торта. Конфеты часто бывают такими же насыщенными, они состоят из орехов, марципана, сухофруктов или вафель, смоченных в темном шоколаде.В большинстве российских продуктовых магазинов можно найти самые разные конфеты и пирожные, но самые вкусные десерты — домашние. «Вареники» — это вареники с начинкой из фруктов или сладкого сыра. Они не только восхитительны, но и их легко приготовить дома. «Медянык» — это чудесный медовый торт, «Медянык» — это медовое печенье, приготовленное по тому же рецепту. Компот из свежих фруктов — идеальный летний десерт, но его также можно приготовить из сухофруктов в межсезонье. Лучше всего в это блюдо подходят вишня, яблоки и косточковые фрукты, а для усиления вкуса можно добавить ягоды.Компот также можно полить ванильным мороженым или сладкими блинчиками. Я не могу придумать лучшего способа закончить чудесную трапезу. И как только вы подумаете, что не сможете съесть еще один кусок, вас уговорят выпить последнюю чашку чая.
Для дальнейшего чтения есть несколько хороших источников рецептов и кулинарных книг. «Поваренная книга русского наследия» Линн Виссон — одна из моих любимых. В Интернете http://www.russianfoods.com/ и http://www.ruscuisine.com/ можно найти рецепты, а также множество продуктов и информации.Кулинарный словарь всегда полезен при навигации по рецептам и меню: http: // russia-in us.com/Cuisine/dictionary.html. Будь то приготовление еды дома или обед в ресторане, самая приятная, настоящая русская еда будет найдена за столом, за которым собрались близкие, чтобы отпраздновать, поесть и выпить за хорошее здоровье. Приятново Апетита!
подробнее о русской кухне … введение |
рецепты |
рестораны
Примечание: эта информация была точной на момент публикации.Пожалуйста, не забудьте подтвердить все расценки и детали непосредственно у соответствующих компаний, прежде чем строить свои планы.
Русский застолье — знакомство с русской культурой и едой с друзьями
В 12 блюдах мира — Россия
Мы начали свой путь так же, как Филеас Фогг в Лондоне, Великобритания, а теперь отправились в страну, дорогую сердцу нашей семьи — РОССИЮ.
Поскольку мы часто готовим русскую еду (борщ — такое интересное блюдо, чтобы готовить и есть), а блини — это самая вкусная еда на свете, мы решили добавить в этом месяце еще более сложную задачу — поделиться нашей культурой с друзьями! Было НАСТОЛЬКО трудно выбирать рецепты, которые мы хотели приготовить.В типичной русской еде не так много вариантов — может быть, основное блюдо и салат. Поскольку мы только что собрали картофель в своем саду, нам понадобился картофельный салат! Салаты всех видов — отличный способ привлечь детей на кухню и заинтересовать их здоровым питанием. Этот салат называется «Салат Оливье», и его уже много лет делают в России. Я могу это сделать, благодаря блогу о еде под названием Smitten Kitchen! Это скорее типичное зимнее блюдо, так как основные ингредиенты — корнеплоды, которые можно хранить дольше.Мы использовали замороженный горох вместо консервированного, а добавление свежих трав придало ему более летний вкус. Мало того, что мой двухлетний ребенок собирал картошку…
Он также собрал свежую зелень, добавил нарезанные овощи (я предварительно приготовил, нарезал и отмерил все), добавил соус, все перемешал и посыпал свежей зеленью, которую он разорвал на маленькие кусочки. . Он даже настоял на том, чтобы отнести его к столу. Он был так горд.
Еще я сделал голубпси, голубцы и пирошки, одни фаршировали мясом, другие картошкой.Мы обманули (это жульничество?) И купили прианки (имбирные булочки / печенье) и немного «Балтики» (русское пиво)! Хотелось бы когда-нибудь прианки попробовать сделать =)
Затем, в завершение нашего русского застолья, пришли наши хорошие друзья (и приятель по блоггеру!), Чтобы насладиться вечером хорошей еды, много смеха и потрясающей дискуссии о культурах.
Как воспитатель детского сада (дошкольного возраста) родители моих учеников часто приглашали меня и моего мужа к себе домой на ужин.Мы ели китайскую, лебонскую, немецкую еду и многое другое. Это был удивительный способ не только узнать о других культурах, но и глубже познакомиться со студентами, с которыми я работал. Одно дело читать о культуре, но это становится более запоминающимся и значимым, когда вы можете «почувствовать вкус» или заглянуть в эту культуру.
Мои дети смогли рассказать своим друзьям что-то особенное об их наследии, и семья и друзья отметили важность их наследия — теперь это действительно мощное обучение!
Как присоединиться к веселью!
Приготовьте блюдо из России: Цель состоит в том, чтобы исследовать эту страну с помощью ЕДЫ и мероприятий, если хотите.Приготовьте с детьми типичное деревенское блюдо (сладкое или соленое), сделайте фотографии и получайте удовольствие!
Типичные блюда: Борщ, свекольный и капустный щи, блины, пельмени и пирожки (вот ссылка для вдохновения: русская кухня)
Сделайте поделку : вы можете сделать поделку по теме страны вместе с детьми [ по желанию — вот наша русская доска Pinterest с некоторыми идеями !]
Прочтите книгу : Нам нравится владеть «Самой маленькой матрешкой» Коринн Демас Блисс
Интересный факт: Ежедневно более 9 МИЛЛИОНОВ пассажиров пользуются метро, огромной системой подземного метро Москвы.В день в среднем с 5 до 1 ночи курсирует 9915 поездов, что делает систему метро Нью-Йорка похожей на миниатюрную детскую игрушку.
Традиционные русские блюда, подаваемые в канун Нового года
Елена Морозова
Елена Морозова — местный автор Global Storybook (Россия и Ирландия).
Елена родилась в Западной Сибири, в городе Омск (на транссибирской линии). Она выросла в России, хотя последние 15 лет прожила в Ирландии.Она жена и мама маленького мальчика, и сейчас она живет в Великобритании. Елена рада поделиться историями из своей родины, России, а также из Ирландии.
Последние сообщения Елены Морозовой (посмотреть все)
Как и многие другие народы мира, русские любят свою еду. В частности, в канун Нового года на праздничный ужин обычно не жалеют средств. Я собрал воедино некоторые из любимых блюд нашей страны, закусок и напитков, которые вы наверняка встретите на любом праздничном столе в России.Итак, если вам интересно, какие традиционные русские блюда подаются в канун Нового года, то вот список:
Холодные закуски Салат Оливия
Этот салат является любимым не только в нашей стране, но и также удалось включить его в меню многих других народов. Возможно, вы уже знаете его под другим названием — «Русский салат» . Часто можно увидеть Olivie на бесчисленных днях рождения, вечеринках, свадьбах и различных других торжествах.
Согласно легенде, шеф-повар изобрел этот салат для французского императора Наполеона, хотя ингредиенты, возможно, изменились с годами. Olivie чаще всего готовят из нарезанной свиной колбасы, называемой «Докторская» , отварного картофеля, гороха, яиц, моркови, корнишонов и лука. Для соуса используется толстый слой майонеза, иногда смешанный с кислым кремом.
«Селедка под шубой»
«Селедка под шибой» — салат из свеклы и сельди с забавным названием, если переводить буквально.Русские иногда называют его просто «Шуба» (, «Шыба», ). Этот салат — одно из самых типичных блюд, которые подают к новогодним столам, а также на многих других мероприятиях.
Приготовлен из слоеного теста из сельди, лука, начинки из вареного и тертого картофеля с вареной и тертой свеклой. Обычно между каждой начинкой используется толстый слой майонеза. Русские также любят украшать его нарезанными грецкими орехами или тонко нарезанным вареным яйцом. Смесь майонеза и сметаны — еще одна распространенная добавка.Салат « Селедка под шубой» просто восхитителен и особенно хорошо сочетается с бокалом игристого вина.
Салат Винегрет
Салат Винегрет — еще одно традиционное, распространенное блюдо, которое вы встретите почти на каждом праздничном русском столе. Его основной ингредиент — свекла, которую обычно смешивают с вареным картофелем и морковью, нарезанными небольшими ломтиками корнишонами, горошком и луком, а иногда и квашеной капустой.
Канапе
Канапе — это маленькие ломтики хлеба (обычно французский багет), обычно покрытые маслом и красной икрой. Еще одна популярная добавка — тертый сыр, смешанный с чесноком и майонезом, а часто и ломтиком помидора. Это идеальные закуски для пальцев, чтобы начать вечеринку.
Маринованные овощи
Многие россияне владеют земельным участком за городом с небольшим домом, который они называют «дачей». Для тех, кто борется с этой концепцией, я обычно описываю это как Дача с пристроенным к ней участком овощей (обычно весь участок составляет около 500 кв.метров). Одно из самых распространенных увлечений россиян — большую часть лета уединяться на «даче», где они выращивали бы овощи, ягоды и другие фрукты.
Поскольку в конце сезона обычно остается избыток овощей, многие мариновали их в стеклянных банках разного размера, а затем хранили в погребе или на балконе. В банках овощи можно хранить до года.
Следовательно, в канун Нового года обычно подают корнишоны, а также маринованные помидоры, квашеную капусту и часто грибы.Русские обычно идут в лес, чтобы собрать грибы вручную в конце лета или в начале осени. Потом их тоже мариновали. Есть только определенные виды грибов, которые можно мариновать. Обычно их подают с луком, уксусом или сметаной.
Ассорти из колбасных изделий
Очень часто можно увидеть на тарелке нарезанный бекон, салями и другие колбасные изделия, поэтому гости могут просто взять кусочек своего любимого блюда. Обычно его подают в качестве закуски, особенно когда поднимают стакан, чтобы поджарить что-нибудь.
Нарезанная сельдь (Селедка)
Еще одна популярная закуска, которая особенно хорошо сочетается с водкой, — это нарезанная сельдь, известная в России как «Селедка» . Рыбу подавали сырой, слегка подсоленной, нарезанной толстыми кусками, с тонкими ломтиками белого или красного лука. Некоторые также приправляют его перцем и зеленью и подают с тонкими ломтиками лимона.
Сыр, нарезанный ломтиками
Наряду с нарезанным мясом обычно бывает множество нарезанных сыров.В основном какой-то местный тип.
Нарезанные цитрусовые
Ломтики апельсинов на небольшой десертной тарелке обычно можно увидеть на праздничном столе вместе с ломтиками лимонов или мандаринов.
Основные блюда Жареные свиные отбивные и картофель
Самое традиционное русское основное блюдо всегда состояло из какого-нибудь мяса с картофелем. Из различных видов мяса, пожалуй, наиболее распространены жареные свиные отбивные, которые по-русски называются «Отбивнуе» .Свиные отбивные сначала нарезали на большие куски, обычно размером с ладонь, затем размягчали, приправляли различными специями, включая чеснок, затем обмакивали в муку и яйца и жарили на среднем огне. Обычно их подают с картофельным пюре, хотя также распространены жареный, запеченный и вареный картофель.
Жареный гусь или свинья
Еще одним распространенным основным блюдом является жареный гусь. Хотя, в зависимости от количества гостей, вместо него можно увидеть маленького поросенка.
Мясо по-французски
Это было очень популярное блюдо почти десять лет, когда я рос в России. Его часто подавали в качестве горячего основного блюда в канун Нового года. Не уверен, откуда взялось название и что именно на французском языке во всем блюде, но если вы или ваши гости любите свинину, то это — победитель.
Это тонкие ломтики свинины, помещенные на противень, покрытые тонкими ломтиками картофеля, лука и тертого сыра. Затем он будет запекаться более часа.В некотором смысле это похоже на лазанью.
Десерт
Десерт обычно представляет собой домашний торт, а также шоколадные конфеты, которые гости обычно приносят в качестве подарков. Один из популярных десертов — — медовый торт , который готовится из слоеного теста со сливками, смешанного с медом и покрытого крошенным тестом. Торт Наполеон — еще один популярный вариант новогоднего ужина в России. Это легкий торт, очень похожий на Mille Feuille .Он состоит из слоеного теста и слоев сливок.
«Торт Наполеон» — один из самых известных русских десертов
Другой любимый торт — трехслойный торт , где каждый слой индивидуален. В моей семье бабушка пекла торт под названием Адмирал . Она утверждала, что для этого нужно всего одно яйцо, и, поскольку она была известна своими навыками составления домашнего бюджета, этот торт часто был ее лучшим выбором на десерт. Раньше мне это нравилось, потому что она заливала его тонким слоем шоколада и оставляла на ночь в холодильнике.Затем он замерзнет и затвердеет, а кому вообще не нравится шоколадный торт?
Напитки
Конечно, водка, коньяк и советское шампанское всегда будут присутствовать на любом русском столе вместе с домашним безалкогольным напитком «компот» . Компот обычно делают из яблок, хотя иногда используются и другие фрукты.
Знаменитый русский «Компот»
Как подается стол:
Стол обычно готов около 20:00, на нем много салатов, закусок и напитков.Обычно его устанавливают в гостиной (называемой «зал»). Тарелки и столовые приборы для каждого гостя, а также несколько стаканов будут аккуратно размещены на столе.
Сначала гости наслаждались холодными закусками и закусками с основного стола, а также небольшим количеством напитков. Обычно за основным столом происходили оживленные дискуссии, а затем горячее основное блюдо подавалось около 10: 00-10: 30 вечера.
Затем вечеринка переходила к просмотру некоторых традиционных телепрограмм или даже танцам, в зависимости от возраста гостей.«Молодые вечеринки» обычно включали громкую музыку и танцы прямо в гостиной. Стол был бы отодвинут в сторону, поскольку типичные русские квартиры не отличаются просторностью. Чай и кофе подавали в последнюю очередь вместе с десертом.
Многие родители также выводят своих детей на улицу для фейерверков, которые обычно покупаются заранее. Они будут поджигать их перед своими многоквартирными домами, и многие другие тоже будут это делать. Некоторые дети постарше тоже могут кататься на лыжах, в зависимости от района, в котором они живут.Мероприятия на свежем воздухе обычно заканчиваются к 1:30, так как известные российские погодные температуры обычно опускаются до минус (может быть -20C, как в случае с Сибирью!)
1Назать 1 крупную луковицу кольцами или полукольцами (по возможности потоньше)
2Сыр натереть на крупной терке (так, чтобы филе можно было накрыть слоем из сыра, примерно 100-150 гр., в зависимости от кусочка филе)
3Филе морского языка посолить и поперчить с двух сторон, по вкусу можно добавить приправы.
4На противень налить чуть подсолнечного/ оливкового масла и положить филе. Затем филе промазать сметаной так, чтобы был небольшой слой, но сама сметана не стекала. Следующий слой — луковые кольца.
5Поставить в духовку на 10 мин., режим духовки установить на приготовление рыбы.
6По истечению 10 минут, достаньте противень из духовки и положите следующий слой — сыра. Сыр должен закрывать всю рыбу. Поставьте в духовку еще на 10 — 15 мин.
7Блюдо выложить на тарелку. Украсить зеленью и порезанными овощами.
Совет к рецептуВажно помнить, что в духовке сыр плавится быстрее, чем готовится рыба, поэтому слой из сыра следует положить через какое-то время. Чтобы рыба успела чуть приготовиться.
Популярные запросы:
Комментарии (7):Показать все комментарии
0
а режим духовки на рыбе это сколько градусов для духовок обычных людей?
ОтветитьПожаловаться
0
240°
ОтветитьПожаловаться
0
Рыба сама по себе жирная, еще и сметану и сыр. Зачем?
ОтветитьПожаловаться
0
Чем жирнее, тем вкуснее!
ОтветитьПожаловаться
0
Рыба при этом рецепте будет не жирной. Сама проверила))
ОтветитьПожаловаться
0
Обалденно получилось, очень сочно! Правда сметана 10% была. Благодарю! Жаль, что фото нельзя приложить)))
В магазинах можно найти тушки целиком или в виде филе. Однако гурманы предостерегают от приобретения разделанной рыбы: под видом деликатеса недобросовестные продавцы могут скрывать дешёвый пангасиус.
Морской язык и пангасиус
Причём отличить подделку бывает сложно даже опытным покупателям. Но есть и хитрости:
Поинтересуйтесь, откуда рыба «приплыла». Если из Вьетнама – то перед вами речной пангасиус, а солея родом из моря или океана.
Посмотрите на объём: толстое жирное филе принадлежит пангасиусу, а тонкое, не более сантиметра – морскому языку.
Обратите внимание на цвет: солея белоснежная, а менее благородный аналог – розоватого или сероватого оттенка.
Диетические свойства морского языка:
Морской язык. Этого сорта рыбу, мы решили сделать темой нашей сегодняшней статьи. Но поскольку большинству из нас словосочетание «морской язык» мало что скажет, то давайте сперва уточним — что же это за рыба такая, какую имеет морской язык калорийность, какова польза морского языка и есть ли у него какие-либо диетические свойства.
Морской язык, это рыба, принадлежащая к семейству солеевых, отряда камбалообразных. Вполне возможно, что Вы уже встречали ее на прилавках магазинов под именем пангасиус.
По своему внешнему виду рыба сильно напоминает камбалу – она отличается таким же сплюснутым с боков телом, только в отличие от камбалы, более продолговатым овальным его строением. Как и у камбалы оба глаза рыбы расположились с одной стороны и она так же много времени проводит, лежа на дне.
Размер рыбы сравнительно небольшой, очень редко превышает 30 см. Морской язык имеет серовато-коричневый с темными пятнами окрас чешуи сверху, и более светлый окрас с нижней стороны тела, которой он соприкасается с дном. Ее тело имеет мелкочешуйчатый покров, поэтому она довольна жесткая на ощупь.
Но это все – только внешнее описание данного сорта рыбы. А чем же она может быть полезна для человека?
Важные качества, которыми обладает эта рыба, во многом обусловлены ее богатым составом. Необходимо отметить, что в ее мясе содержится большое количество рядя минеральных веществ — калия (300.0 мг/100 гр.), фосфора (150.0 мг), фтора (430.0 мкг). Говоря о витаминном составе, можно выделить высокое содержание витаминов С и РР. Продукт можно отнести к категории низкокалорийных.
На своей кухне Вы можете смело экспериментировать с этой рыбой. Из него можно готовить блюда от самых простых до самых изысканных. Филе этой рыбы отлично сочетается со многими соусами, в том числе и винными. В основном эту рыбу жарят и запекают. Выбор приготовляемого блюда в основном зависит от размера рыбы. Так, мелкую рыбу можно целиком пожарить во фритюре. Рыбу среднего размера можно зажарить в гриле или на сковороде, обмакнув в кляре, либо в панировочных сухарях, можно отварить в пароварке. С крупной рыбой возможности, конечно, расширяются.
Во многих государствах данная рыба является ценным пищевым продуктом. Нелегко будет отыскать такой ресторан, в меню которого отсутствовали бы блюда из морского языка. Мясо морского языка выгодно отличается от мяса камбалы своим более нежным вкусом, умеренным содержанием жира и практическим отсутствием в нем костей.
Существует много национальных рецептов этой рыбы. В Италии морской язык готовят в белом вине марсала, а в Испании его обжаривают и подают с соусом из протертых томатов, чеснока, лука, миндаля, оливкового масла, сладкого и перца чили. Англичане эту деликатесную рыбу обжаривают на сливочном масле и подают с картофелем фри, а французы — панируют в сухарях и сдабривают сухим вермутом.
Вообще к морскому языку, обладающему нежным вкусом, рекомендуют ароматные травы (майоран, базилик, петрушку, укроп), лимонный сок, мускатный орех, перец и сливочный соус. А вот чеснок и острые приправы заглушают тонкий вкус рыбы.
Но даже при том, что в морском языке вмещается множество полезных компонентов, говорить об отсутствии недостатков у данной рыбы, конечно же, нельзя.
Приобретая морской язык, потрудитесь поинтересоваться ее происхождением. Большая часть такой рыбы выращивается в чудовищно загрязненной химическими отходами вьетнамской реке – Меконге. Поэтому качество ее оставляет лишь желать лучшего. К тому же, для выращивания рыбы там применяют гормональные препараты сомнительного происхождения.
Описание
Давайте разберемся, что за рыба – морской язык? Еще одно ее название — европейская солея, она относится к семейству солеевые отряда камбалообразных. С камбалой у морского языка наблюдается некоторое внешнее сходство. У рыбы точно такое же сплющенное с боков тело, только более овальное и продолговатое. Еще одно сходство проявляется в том, что глаза у морского языка расположены на одной стороне. Эта рыбка небольшого размера, она редко вырастает больше 30 сантиметров. У морского языка сверху окрас серо-коричневый, с хорошо заметными темными пятнами, нижняя часть более светлого окраса. Покров мелкочешуйчатый, а потому рыбка на ощупь довольно жесткая.
Химический состав и калорийность
Калорийность и пищевая ценность: в 100 граммах морского языка содержится 88 калорий.
Состав:
белки – 10, 3 гр;
жиры – 5,2 гр;
углеводы – 0,0 гр.
Морской язык выбирают из-за его химического состава. Обогащен необходимым количеством витаминов, минералов, обладает полезными свойствами.
Важно! В морском языке содержится больше белка, чем в популярных видах мяса животных, птицы. Полезен, не приносит вреда организму.
Химический состав:
витамины: А, В, E, D;
макроэлементы: Mg, Na, K; P;
микроэлементы: Fe, Zn, F;
аминокислота – таурин.
Таурин воздействует на сердечно-сосудистую систему, оказывая положительное влияние на клеточном уровне, безвреден.
Существует несколько способов приготовления морского языка. В зависимости от выбора рецепта изменяется пищевая ценность блюда.
Количество калорий морского языка представлено в таблице (на 100 гр):
Способ обработки
Белки
Жиры
Углеводы
Калории
Жареный
19,5
17,3
1,6
295,8
Приготовленный в кляре
13,4
5,1
3,9
115,4
На пару
11,2
4,9
0,0
96,1
Приготовленный в духовке
10,9
5,4
0,0
94,3
Вареный
12,7
3,1
0,0
87,7
Тушеный
13,0
3,1
0,0
85,6
Микро- и макроэлементы в Рыба морской язык
Рыба морской язык содержит следующие элементы: Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Цинк, Железо, Хлор.
Натрий, мг
130
Калий, мг
300
Фосфор, мг
150
Магний, мг
60
Кальций, мг
30
Сера, мг
180
Медь, мкг
60
Йод, мкг
50
Марганец, мг
0,05
Хром, мкг
55
Фтор, мкг
430
Молибден, мкг
4
Кобальт, мкг
20
Никель, мкг
6
Цинк, мг
0,7
Железо, мг
0,9
Хлор, мг
165
Полезные свойства морского языка
Относится к сортам нежирной рыбы, считается диетическим продуктом. Основное свойство: помогает на клеточном уровне повысить кислотность в организме. Польза проявляется в повышении аппетита. Оптимизируется работа кишечника.
Польза, приносимая филе морского языка:
нормализуется обмен веществ в организме;
выводятся токсины;
улучшается работа кровеносных сосудов;
оптимизируется состояние щитовидной железы – морской язык содержит йод.
Какие блюда можно приготовить из этой рыбы? Многие. Вот один из рецептов:
Филе морского языка:
Продукты:
Филе морского языка — 2 штуки
Рис — 1 стакан
Лук репчатый — 1 штука
Сыр — 50-70 гр.
Майонез
Сметана
Соль и перец
Рис варят до полуготовности (не забудьте соль). Филе рыбы размораживают (можно взять 2 пластинки средних размеров), обрезать лишний жир, посолить и поперчить. В середину противня выкладывают филе, с краев — рис. Лук порезать полукольцами и положить сверху и на рыбку и на рис. Соединяют майонез и сметану (в отдельной миске), развести немного водой, чтобы добиться нужной консистенции и сделать рис нежнее. Рис и рыбу поливают соусом. Сверху накрывают одеялом из тертого сыра и помещают в духовку (на 25 – 30 минут). Готово! Ешьте на здоровье, тем более что низкая калорийность морского языка, фигуру Вам не испортит.
Морской язык с картошкой и помидорами:
Продукты:
Рыба (языки или другая белая рыба) — 1150 г
Картофель — 10 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Майонез
Соль
Хмели-сунели
Сок лимонный
Чеснок
Филе языка солим, поливаем соком лимона и обсыпаем хмели-сунели. Оставляем мариноваться, пока варится картофель. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в масле. В форму, смазанную немного маслом, укладываем слоями картофель, нарезанный кружочками, лук, филе, помидор кружочками, солим, смазываем майонезом немного, добавляем маленькие кусочки сливочного масла между рыбкой, укладываем вплотную квадратики сыра (можно тертый). В разогретую до 200 С духовку отправляем наш морской язык на 30 -40 минут до подрумянивания сырной корочки. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Картофель все-таки нужно отварить до полуготовности, поскольку рыба готовится очень быстро. Если же употреблять сырой картофель, то его нужно будет порезать очень тонко, чтобы он успел приготовиться.
Как вкусно приготовить морской язык
В магазинах покупают рыбу свежей, замороженной, копченой, сушеной. Филе питательное, сочное. Есть несколько правил, которые помогут приготовить солею с пользой, без вреда.
Размораживать следует внизу холодильника, в воде. Запрещается использовать микроволновую печь. Солея теряет полезные свойства, наносит вред организму.
Филе следует разморозить не полностью.
Жарить морской язык нужно на сильно разогретой сковороде.
Полезно приготовить блюдо в кляре, панировать в сухарях. В процессе жарки образуется корка, если сковороду не закрывать крышкой. В такой посуде куски будут мягкие. сочные, сохраняя свои полезные свойства.
Солею прекрасно дополнят соусы, в основе которых сливочное масло. Принесет пользу рыбное филе с добавлением цитрусового сока.
Быстрое, вкусное приготовление филе в духовке. Блюдо сохранит полезные свойства без вреда для организма. Хорошо сочетается с сыром, овощами: картофелем, морковью, томатами.
Как выбрать
У свежего и настоящего морского языка:
розовые жабры;
дольки филе узкие;
при надавливании пальцем мякоть быстро возвращается в исходное положение;
мелкая чешуя плотно прилегает к тушке.
При выборе морского языка необходимо знать несколько важных моментов
А ещё помните, что морской язык – дорогое удовольствие. Если вы увидели в магазине рыбу по приемлемой цене – это не удача, а просто обман. Кроме того, в Россию солею обычно поставляют целиком, вместе с плавниками, головой, хвостом, в разделанном виде это всего лишь пангасиус.
Как разморозить
Температуру лучше менять не резко – нежная рыба не любит скачков. Выложите морской язык из морозилки на нижнюю полку холодильника: произойдёт естественное оттаивание, мякоть не деформируется и не потеряет питательных свойств.
Есть и «экстренные» методы. Чтобы быстро подготовить филе, используйте турборазморозку в микроволновке или оставьте завёрнутую в пакет тушку в чашке с холодной водой.
Как очистить
Поскольку у морского языка жёсткая густая чешуя, похожая на броню, допустимо подержать рыбу под горячей водой из-под крана. После этой манипуляции чистить её станет легче.
Как разделать
Возьмите подходящий нож – узкий, острый, желательно гибкий. Отрежьте голову, затем нужно аккуратно вспороть брюшко и вынуть все внутренности.
Разделка морского языка
Сделать филе несложно: погрузите нож внутрь, отделите верхнюю часть от хребта и нижнего слоя, двигаясь параллельно доске. Затем срежьте плавники. Кожа снимается тоже легко, достаточно захватить её у хвоста и потянуть.
Разделка филе морского языка
Рецепты приготовления морского языка
Европейскую солею жарят, запекают, готовят из нее котлеты, начинку для пирога. Блюдо принесет пользу, не причинив вред организму.
Филе морского языка в духовке
Легкий и сытный ужин сможет приготовить любой повар, сохранив полезные свойства без нанесения вреда.
Классический рецепт, ингредиенты:
филе – 400 гр;
свежая петрушка (измельченная), зеленый лук – по 4 ст. л;
лимонная цедра (натертая) – 2 ч. л.;
сливочное масло – 40 гр;
горчица – 2 ст. л.;
чеснок (измельченный) – 2 зубчика;
панировочные сухари – 1 упаковка;
соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Следует разогреть духовку до 300 °С.
Обжарить чеснок в сливочном масле (20 гр) в течение 1 минуты.
Переместить чеснок в чашку, вытереть сковороду.
Взять отставшее масло и обжарить панировочные сухари, добавив 2 ст. л. зелени и цедры лимона.
Сухари покроются золотой коркой – высыпать в отдельную посуду.
Морской язык посолить и добавить перец, смазать горчицей (слой нужен тонкий), высыпать неиспользованную зелень и цедру лимона, полить приготовленным чесночным маслом.
Завернуть рулеты и выложить на противень – шов располагается снизу.
Подойдет для повседневного приготовления, для праздничного ужина. Продукт, приготовленный в кляре, сохраняет полезные свойства, не нанеся вреда.
Ингредиенты для приготовления:
филе – 3 куска;
яйцо – 3 шт.;
мука – 9 ст. л.;
вода – 9 ст. л.;
сода и сахар – 0,5 ч. л.;
специи и соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать рыбу небольшими кусками.
Необходимо взять глубокую тарелку, переложить солею, добавить специи и соль.
Перемешать, оставить на несколько минут.
В другой посуде разбить яйца, добавить соль, сахар и перец, взбить до пены.
Добавить 9 ст. л. воды, взбить, добавляя муку. Кляр готов.
Рыбные куски обмокнуть в кляре, выложить на разогретую сковороду.
Жарить до появления золотой корки.
Готовое блюдо выложить на салфетки, убрать излишки масла.
Распространение и места обитания
Морские языки обитают только в северных акваториях Тихого и Атлантического океанов. Больше всего стаи солеи скапливаются в Японском (азиатский палтус), Охотском (азиатский и черный), Беринговом (черный, азиатский и стрелозубый виды) и Баренцевом морях (черный)
. В настоящее время солею разводят на фермах, чтобы не допустить исчезновения этого рода рыб.
Палтусы ведут донный образ жизни на глубине от 300 метров до 1 километра. На такой глубине температура воды редко превышает диапазон 2-10 градусов
.
Когда толща воды прогревается, рыба начинает активный нерест . В остальное времярыбы морской язык ведут пассивный образ жизни.
Вред морского языка и противопоказания
В европейских странах солею готовят в ресторанах, считают полезным, невредным продуктом питания. Страны Северной Америки, некоторые восточные государства запретили ввоз. Это произошло из-за сходства европейской рыбы с пангасиусом. Внешне похожи – нечестные торговцы поставляют замороженную подделку под видом морского языка.
Пангасуис – речная рыба, содержит ряд химических микроэлементов, микробы, яд, тяжелые металлы. Место обитания – река Меконг, находящаяся на севере Вьетнама. В нее сбрасывают множество токсичных отходов и ядохимикатов. Река считается самой загрязненной в Европе, хотя там водится рыба. Настоящий морской язык не представляет угрозы здоровью, безвреден, приносит пользу.
Рыбные палочки из морского языка
Очень вкусная закуска – рыбные палочки из морского языка в хрустящем кляре. Готовить их нужно во фритюре. Если дома нет фритюрницы, можно взять небольшой сотейник с толстым дном, налить в него масло, чтобы слой был не менее 4-5 см и разогреть. Подготовленные палочки опускают в масло небольшими партиями и обжаривают до образования румяной корочки.
500 гр. филе;
1 яйцо;
15 мл воды;
150 гр. панировочных сухарей;
100 гр. твердого сыра;
мука для панировки;
соль и специи по вкусу.
Филе размораживаем, хорошо обсушиваем и нарезаем полосками шириной 2 см. солим и посыпаем полоски специями.
Морской язык рецепты | Как приготовить морского языка
Морской язык – это деликатесный сорт рыбы, которая относится к семейству камбаловых. Это жирная рыба, но ее жир легкоусвоимый и чрезвычайно полезен для человеческого организма. В этой рыбе почти отсутствуют межреберные кости, поэтому часто в кулинарии используется целое филе. К лучшим способам приготовления морского языка относятся запекание в духовке и варка на пару. Зная, как приготовить языка в духовке, можно приготовить вкусное блюдо, которым можно побаловать семью. Мы расскажем, как приготовить запеченные рулеты из морского языка с овощами под сырно-сливочным соусом.
Морской язык рецепт с овощами под сырно-сливочным соусом
Чтобы приготовить морского языка в духовке, Вам понадобится:
Очистите морской язык: снимите шкуру, отрежьте плавники и удалите голову. Очистите морской язык от внутренностей. Вдоль позвоночника сделайте надрез и разделите рыбу на два филе.
Чтобы приготовить морского языка в духовке, пряности измельчите, а мускатный орех натрите на терке. Добавьте черный молотый перец. Смесью из пряных трав натрите филе морского языка и заверните в пищевую пленку. Отставьте филе мариноваться в течении 10 – 15 минут.
Баклажан нарежьте ломтиками, посолите и оставьте на несколько минут. Обжарьте баклажан на сковороде в течение нескольких минут и откиньте на сито, чтобы стекло масло.
Морковь для того чтобы приготовить морского языка, нужно натереть на крупной терке и мелко порезать лук. Пассируйте овощи на растительном масле.
Помидор порежьте на дольки.
Филе морского языка, чтобы приготовить в духовке, очистите от пищевой пленки, и сбрызните лимонным соком. Сверху на каждое филе морского языка уложите по ломтику баклажана и ломтике помидора, 1 чайную ложку пассированных моркови и лука. Рулетики нужно свернуть хвостовой частью наружу и скрепить зубочисткой или ниткой. Обваляйте рулетики в муке и обжарьте в растительном масле до образования хрустящей корочки. Затем удалите зубочистки. Поджаренные рулетики из морского языка выложите в форму для запекания, залейте сырно-сливочным соусом и запекайте в духовке до образования румяной корочки.
Для того, чтобы приготовить соус для морского языка в духовке, нужно обжарить столовую ложку муки со сливочным маслом, добавив сливки в массу и перемешать. Постоянно помешивая, нужно нагреть сливки, добавить соль и перец по вкусу. Когда сливки закипят, всыпьте натертый твердый сыр и выключите огонь.
Ну вот, теперь вы знаете, как приготовить морского языка в духовке.
Морской язык обладает очень интересным и своеобразным вкусом. Но как приготовить филе морского языка? Филе морского языка считается большим деликатесом и к нему походят разнообразные соусы. Филе можно как жарить, так и запекать, при запекании филе в духовке при этом политого соусом получается очень вкусная и хрустящая корочка.
Морской язык рецепт с овощами и грибами
Для того чтобы приготовить филе морского языка, вам понадобятся следующие составляющие:
— филе морского языка примерно 500 грамм;
— сыр твердый примерно 30 грамм;
— укроп;
— соль по вкусу;
— 1 штука репчатого лука;
— шампиньоны примерно 100 грамм;
— помидоры среднего размера 6 штук;
— сухари молотые примерно 4 столовые ложки;
— масло сливочное 150 грамм;
— зелень петрушки;
— 2 огурца;
— перец черный молотый по вкусу;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 яйца.
Как приготовить морского языка в духовке?
Сначала филе морского языка тщательно обмывают под проточной водой, после чего высушивают и разрезают на кусочки, которые солят и перчат по вкусу.
Масло сливочное растапливаем на сковородке, репчатый лук очистить от кожуры и мелко нашинковать. После чего выкладываем на сковороду, предварительно в которую добавляем растительное масло. Помытую петрушку и укроп, высушить и мелко нарезать. Шампиньоны, так же нарезаем небольшими кусочками. Помытые помидоры нарезаем ломтиками.
Кусочки филе морского языка сворачиваем и укладываем на противень и сверху выкладываем ломтикам помидора или пюре из томата. После чего выкладываем шампиньоны. А потом опять выкладываем слой свёрнутых кусков филе. А уже сверху обсыпаем сухарями молотыми и добавляем растопленное масло.
Чтобы приготовить филе морского языка, чеснок помыть и выдавить через чеснок давилку. Огурцы нарезать тоненькими кружочками. Сыр натираем на тёрке и в него добавляем яйца и раздавленный чеснок. Всю эту массу перемешать и вылить в форму с морским языком. Потом поставить в духовку и запекать пока не образуется коричневой корочки. После того, как филе будет готово на него сверху можно выложить ломтики помидора и украсить огурцами и зеленью.
Полезная информация о морском языке
Филе морского языка можно приготовить по разнообразным рецептам и подавать с разными соусами, потому что она сочетается практически со всем. Но по традиции рыбу всё равно обязательно надо посолить, поперчить по вкусу, приправить лимонным соком, добавить укропа, петрушки и немного мускатного ореха.
Филе морского языка если оно готовится, на сковороде нужно предварительно обжарить, а уже потом залить соусом. Если вы это сделаете в процессе жарки, то влага испарится, и филе морского языка получится сухим и потеряет все свои вкусовые качества.
Приятного аппетита!
Рыба морской язык: как вкусно приготовить
Рыбу, а особенно ее филе, любят очень многие. Разве можно отказаться от кусочка нежнейшего филе? Рыба не только вкусная, но и очень полезная. В ней содержится много микроэлементов, которые необходимы для полноценного развития и здоровья организма человека. О рыбе морской язык слышали многие из нас. Однако не все знают, как ее правильно приготовить и что это за рыбка именно. Давайте рассмотрим данную информацию более подробно.
Что это за рыба?
Эту рыбу на прилавках российских магазинов нередко можно встретить. Однако стоит учесть, что чаще всего продают ее аналог – пангасиус. Его выращивают искусственно либо привозят из Вьетнама. Там он обитает в районах, которые не отличаются экологической чистой.
Так что за рыба морской язык? Она имеет и другое название – европейская солея. Относится к отряду камбалообразных. По своему внешнему виду рыбы морской язык и камбала весьма схожи. Но в отличии от камбалы, язык имеет тело более продолговатое по своей форме. Его длина редко достигает в длину более тридцати сантиметров. Обитает он в морях тропиков и субтропиков.
Филе морского языка абсолютно не содержит костей. Оно очень нежное и вкусное. Его легко и приятно готовить.
Полезные свойства
В интернете можно легко найти множество рецептов из рыбы морской язык. На фото блюда выглядят очень аппетитно. Но перед тем как изучать их более внимательно, стоит поговорить о полезных свойствах этого продукта.
Филе данной рыбы содержит аминокислоты, которые необходимы для организма человека. Это и таурин, и лизин, а также метионин.
В морском языке содержится большое количество ненасыщенных жиров омега 3 и 6. Об их пользе наверняка знают все. Они способны значительно снизить уровень холестерина в крови человека. Такая рыба полезна не только взрослым, но и отлично подходит для детского и диетического питания.
Кроме того, много фосфора, калия, фтора и цинка содержит в себе филе морского языка. В рыбе присутствуют и так необходимые для здоровья человека йод и железо.
Но при термической обработке теряется много витаминов. Как приготовить рыбу морской язык, чтобы сохранить все эти полезные элементы? По этой причине лучшим вариантом приготовление является запекание.
Что приготовить из морского языка
Рецепты из рыбы всегда интересны и довольно просты в своем исполнении, ведь морской язык продается в виде филе. Данная рыба настолько универсальна, что приготовить из нее можно огромное количество различных блюд. Полностью обработанное филе не содержит костей совсем. А это значительно экономит время и превращает процесс готовки в удовольствие.
Такую рыбку можно подать как к праздничному столу, так и готовить из нее повседневные блюда. Из филе получаются вкусные супы, а жаренная или запеченная является невероятно нежной по вкусу.
Морской язык в кляре
Одним из самых популярных вариантов приготовления является морской язык, жаренный в кляре. Такое блюдо подходит и для праздничного стола, и для тихого семейного ужина. Готовить его быстро и просто, поскольку на прилавках продают уже готовое и полностью очищенное от костей и чешуи филе.
Для приготовления данного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:
четыре или пять кусочков филе морского языка, можно и пангасиуса, который является альтернативным вариантом данной рыбы;
три куриных яйца;
пшеничная мука;
минеральная вода;
соль и перец, их количество берем на свой вкус.
Также потребуется любое растительное масло для жарки рыбы.
Лучший рецепт кляра
Кляр для приготовления любого вида рыбы имеет очень важное значение. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить кляр. Но это не совсем так. Вариантов его приготовления существует очень много. Но наверное, самым лучшим является кляр на минеральной воде. Благодаря пузырькам, которые в ней содержатся, он получается очень нежным и воздушным.
Готовить его несложно. Для этого необходимо в глубокой посуде взбить куриные яйца с небольшим количеством соли. Взбивать необходимо до появления небольшой пены на поверхности. После добавляем примерно десять ложек минеральной воды и снова взбиваем. В это время начинаем постепенно добавлять пшеничную муку. Кляр по своей консистенции не должен быть слишком жидким, но и очень густым тоже. Тесто для кляра по густоте должно напоминать сметану или блинное тесто.
Теперь можно переходить к самому приготовлению рыбы.
Как приготовить
В самом начале необходимо правильно разморозить нежное филе морского языка. Делать это необходимо только при комнатной температуре. Далее размороженную рыбу промываем водой и даем просохнуть. После нарезаем филе на порционные кусочки, складываем их в отдельную миску, солим и перчим. Можно добавить и другие приправы на свой вкус. Аккуратно, что бы ни поломать кусочки, перемешиваем рыбу и оставляем на десять минут. В это время как раз можно приготовить кляр.
Затем кусочек рыбы обмакиваем в кляр с двух сторон и кладем в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон.
Готовые ломтики можно посыпать измельченной зеленью укропа. Такое блюдо очень вкусное как в горячем, так и холодном виде.
Ни для кого не будет секретом, что термическая обработка значительно сокращает количество витаминов и полезных микроэлементов. Для того чтобы их сохранить, лучшим вариантом приготовления будет запекание. Очень вкусное блюдо получается при приготовлении морского языка в духовке. Рыбой, традиционно запеченной в фольге, сложно удивить кого-либо. По этой причине хочется предложить очень интересный рецепт. Такое блюдо отлично подходит как для праздников, так и для того, чтобы просто порадовать своих близких вкусным и сытным ужином в выходные дни.
Для этого нам потребуются такие продукты:
Филе морского языка, но поскольку его очень сложно найти в магазинах, можно взять пангасиус, четыре штуки.
Одна упаковка крабовых палочек или мяса, весом в двести грамм.
Двести грамм любого твердого сыра.
Майонез.
Соль и специи, количество берется исходя из вкусовых предпочтений.
Растительное масло.
Зелень.
Зелень можно брать абсолютно любую, она необходима для украшения блюда.
Приготовление морского языка в духовке
Рыба по рецепту ресторанных поваров, запеченная «под шубкой», красиво и аппетитно выглядит на столе, пи этом она очень сытная. А готовится оригинальное блюдо просто и быстро.
Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо предварительно разморозить филе морского языка или пангасиуса при комнатной температуре. Для этого не потребуется много времени.
Размороженное филе с двух сторон солим и посыпаем специями. Можно взять специальную приправу для рыбы, а можно выбрать по своему вкусу. Даем рыбе пятнадцать-двадцать минут на то, что пропитаться специями и приправами.
В это время подготавливаем остальные продукты. Крабовые палочки или крабовое мясо нарезаем очень мелко или трем на крупной терке. Для этого лучше брать замороженные.
Далее смешиваем их с майонезом. В итоге должна получиться густая паста. Филе морского языка кладем на противень, покрытый алюминиевой фольгой и смазанный растительным маслом. Сверху рыбы выкладываем подготовленную пасту из майонеза и крабовых палочек.
В отдельную посуду на крупной по размеру терке трем твердый сыр. Сорт можно брать абсолютно любой, на ваш вкус. Главное, чтобы он хорошо плавился. Подойдет и «Российский».
Его выкладываем вторым слоем на филе морского языка. Далее предварительно разогреваем духовой шкаф до температуры в 180-200 градусов.
Сама рыба готовится очень быстро, поэтому ее стоит держать в духовке лишь до полного расплавления тертого сыра. При желании можно подождать появления румяной корочки на его поверхности.
Готовое блюдо кладем на большую тарелку и посыпаем измельченной зеленью. Отличным гарниром для морского языка под сырной «шубкой» будет как картофельное пюре, так и рис. Кроме того, данное блюдо можно подать с легким овощным салатом.
Надеемся, вам понравились предложенные варианты блюд. Приятного аппетита!
Морской язык — калорийность, польза, приготовление
Морской язык – рыба из семейства Солеевых, внешне похожая на камбалу: у морского языка такое же сплющенное тело, и глаза так же расположены с одной стороны. А вот отличается морской язык размерами – он редко вырастает больше чем 30 см в длину. Чешуя у морского языка жесткая, мелкая, серо-коричневая.
Другие названия рыбы – европейская солея или рыба-соль, живет она в субтропических и тропических морях. Ввозят европейскую солею в Россию чаще из Вьетнама – свежую, соленую, сушеную, замороженную или копченую.
Большой популярностью пользуется филе морского языка, блюда из него готовят во многих странах мира.
Ценят морской язык за сочность и нежность его мяса и, конечно, за питательность.
У нас часто намеренно или по ошибке путают морской язык с пангасиусом. Но они принадлежат к разным семействам, и пангасиус считается более дешевой речной рыбой, которую в отличие от морского языка, сложно назвать деликатесом. Пангасиус в России чаще продают в толстой ледяной оболочке, его филе от филе морского языка отличается розовым цветом, хотя бывает и белый пангасиус. В этом случае определить рыбу пангасиус можно по тому, что пластины филе у нее более узкие.
Польза морского языка
Морской язык богат на йод, фтор, фосфор, железо, витамины А, В, D, E, белки, жирные кислоты.
Большое значение для человека имеют аминокислоты и кислота таурин, которые также были найдены в филе морского языка.
Употребление блюд из рыбы-соль позволяет избежать гипертонии, инсульта, инфаркта, псориаза, улучшить обмен веществ, состояние сосудов, вывести токсины.
Хозяйки, которые знают секреты приготовления морского языка, обеспечивают себе и своей семье профилактику рака, проблем с щитовидной железой, костями.
Регулярное включение морского языка в свой рацион гарантирует хороший аппетит – рыба способствует выделению желудочного сока.
Калорийность морского языка (свежего) составляет 88 калорий. И это несмотря на то, что его филе достаточно жирное и питательное.
Тонкости приготовления морского языка
Сегодня морской язык на столе уже не редкость. Примечательно, что готовят рыбу в разных странах по-разному, но общим правилом является выбор способа приготовления морского языка в зависимости от размеров рыбы. Из крупной рыбы варят супы, ее делят на порции, которые обжаривают или запекают. Средних размеров рыба-соль отлично получается на пару. Мелкую рыбку лучше запекать целой.
Чаще всего на кухню к нашим хозяйкам попадает замороженное филе морского языка. И с ним нужно уметь обращаться – размораживают рыбу в холодной воде и желательно в холодильнике. Считается, что при размораживании при комнатной температуре польза морского языка частично теряется, кроме этого, его филе может деформироваться.
Размораживают филе не полностью, только до тех пор, когда его уже можно будет разрезать ножом. Небольшие кусочки филе солят, перчат по вкусу, обваливают в муке и жарят. Еще один секрет – жарить филе морского языка нужно быстро, на разогретой сковороде, не больше 14 минут (всего, с обеих сторон).
Поскольку мясо морского языка достаточно жирное, после обжаривания его нужно просушить на бумажной салфетке.
Неплохо получается, если жарить филе морского языка в кляре – взбить яйца с мукой, добавить соли и специй, обвалять кусочки рыбы в этой смеси и обжарить на разогретом растительном масле.
Можно использовать и панировочные сухари для обжаривания филе.
Рыбу-соль лучше подавать под соусом. С морским языком отлично сочетается сливочное масло, смешанное с мандариновым или лимонным соком.
К гарниру нет особых требований.
Те, кто периодически осваивает различные диеты для похудения, уже успел отметить, что калорийность морского языка как нельзя лучше вписывается в меню диеты. Конечно, рыбу лучше готовить на пару в этом случае, но, судя по отзывам, даже солить ее не нужно, достаточно заправить лимонным соком.
Противопоказания
Много хорошего было сказано о морском языке, но вот немного испортить ему репутацию может его происхождение. Как было сказано, рыбу чаще всего ввозят из Вьетнама, где отношение к экологии оставляет желать лучшего. В мясе морского языка часто находили тяжелые металлы, яды, болезнетворные бактерии, поэтому его даже запретили продавать в некоторых регионах Европы.
Для того чтобы принес пользу морской язык, нужно интересоваться откуда он был ввезен, обращать внимание на внешний вид рыбы, если она покупается целой и свежей. У нее должны быть плотная чешуя, упругое тельце, красные жабры.
Тем, у кого есть аллергия на рыбу и рыбные продукты, пробовать морской язык следует с осторожностью. Неполезна рыба тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, сопровождающимися повышенной кислотностью желудочного сока.
Видео с YouTube по теме статьи:
Морской язык рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для морского языка на 2 порции :
Рецепт приготовления морского языка по шагам
Морской язык это рыба, которая имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо. А также ее главным достоинством является то, что она не имеет костей. Продается морской язык обычно уже разделанным, что очень удобно. Благодаря своему нежному мясу морской язык можно не подвергать длительной тепловой обработке, а это значит, что готовить его очень быстро и просто. Его можно жарить, отваривать или запекать. Лучше не использовать много специй, так как они перебьют и без того шикарный аромат и вкус рыбы. Он идеально сочетается с овощами или любым другим гарниром. Итак, для приготовления запеченного морского языка нам понадобится морской язык, майонез (можно заменить сметаной), сыр, немного растительного масла, чтобы смазать противень, соль и специи по вкусу, а также немного лимонного сока, чтобы сбрызнуть им рыбу.
Разморозьте филе морского языка, хорошенько промойте (в идеале лучше вымачивать его в воде пару часов), слегка посолите и натрите любимыми специями. Солите поменьше, так как майонез и так имеет солоноватый вкус. Слегка сбрызните рыбу лимонным соком. Оставьте рыбу пропитаться специями минут на 20. На кусочки рыбу не режем, так как запекать будем ее целиком.
Сыр натрите на крупной терке.
Смажьте противень растительным маслом, по желанию вместо масла можете застелить его пищевой алюминиевой фольгой. Аккуратно уложите на него рыбу.
Смажьте морской язык майонезом (или сметаной). Если не хотите, чтобы рыба получилась очень жирной, то можете просто сделать небольшую сеточку из майонеза или сметаны.
Сверху аккуратно посыпьте сыром.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поставьте противень с рыбой запекаться на 15 минут. После чего убавьте температуру до 160 градусов и готовьте еще минут 10 — 15. Готовить дольше смысла нет, так как мясо у морского языка очень нежное и пропекается достаточно быстро. Выключаем духовой шкаф и достаем рыбу. Подавать блюдо горячим с овощами или любым другим гарниром. Идеальным гарниром, на мой взгляд, является картофельное пюре. по желанию посыпьте зеленью и украсьте долькой лимона. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба морской язык
103
52
0
880
Растительное масло
0
20
0
180
всего в блюде:
130
133
2
1724
всего в 1 порции:
65
67
1
862
всего в 100 граммах:
11
11
0
147
автор рецепта: irinchik_orsk Ирина
дата публикации: 07.04.2015
просмотров: 8325
Похожие рецепты
Запеканка с морским языком и цветной капустой
Вода
7.7%
193.2 мл
Пищевые волокна
6.6%
1.979 г
Общие сахара
2.037 г
Кальций, Ca
30%
300.4 мг
Железо, Fe
15.5%
2.168 мг
Магний, Mg
11.1%
44.42 мг
Фосфор, P
59.4%
475 мг
Калий, K
15.4%
539 мг
Натрий, Na
72.6%
1742 мг
Цинк, Zn
14%
2.107 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
47.4%
28.43 мг
Витамин В1 (тиамин)
5.3%
0.074 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
18.7%
0.3 мг
Витамин РР (ниацин)
8.7%
1.561 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
16.5%
0.33 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
28%
56.09 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
169%
1.69 мкг
Витамин А, RAE
23.1%
184.9 мкг
Витамин A, IU
24.1%
643.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
17.5%
1.753 мг
Витамин D (D2 + D3)
59.6%
2.982 мкг
Витамин D
60.2%
120.3 МЕ
Витамин K (филохинон)
43.21
Насыщенные жирные кислоты
54.5%
13.64 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
9.442
Полиненасыщенные жирные кислоты
95.8%
10.54 г
Трансжирные кислоты
1.9%
0.056
Холестерин
58.6%
175.7 мг
Как приготовить филе с маслом и лимоном
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Для вкусного простого рыбного блюда вы не ошибетесь с филе, приготовленным с маслом и лимоном. Эту слоеную белую рыбу легко приготовить, ее можно жарить на сковороде или запекать. Подается с приправленным рисом и спаржей, он станет элегантным блюдом для компании. Или добавьте отварной картофель и тушеные овощи для сытного семейного ужина.
Жареное филе
Шаг 1
Приготовьте легкое покрытие для размороженного филе, используя муку, соль и перец.Обмакните каждое филе в приправленную мучную смесь, чтобы равномерно покрыть филе с обеих сторон, стараясь не покрыть рыбу.
Шаг 2
Нагрейте тонкий слой оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, осторожно поместите каждое филе подошвы с покрытием в сковороду. Обжарить рыбу до золотистого цвета с одной стороны, затем перевернуть рыбу и быстро обжарить другую сторону. Немедленно выньте обжаренное филе из сковороды, чтобы оно не впитало излишки масла.Положите их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы масло стекало; накройте их, чтобы согреться. Слейте из сковороды все, кроме одной-двух столовых ложек масла, и выбросьте.
Шаг 3
Приготовьте простой лимонно-масляный соус в сковороде на плите. Добавьте 1/2 стакана сливочного масла в оставшееся масло, постоянно помешивая, чтобы масло не подгорело. Осторожно добавьте сок одного большого или двух средних лимонов и продолжайте нагревание. Для цвета добавьте в соус немного свежей петрушки.Верните обжаренное филе в сковороду и готовьте в соусе не более минуты с каждой стороны. Подавайте рыбу, слегка сбрызнув ее соусом, и украсьте тонкими ломтиками лимона и еще щепоткой свежей петрушки.
Запеченная подошва
Шаг 1
Выложите филе одним слоем в неглубокую форму для запекания, застеленную фольгой. Приправьте их солью, перцем, чесночным порошком и молотой горчицей.
Шаг 2
Растопите 1/2 стакана сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте сок одного большого или двух средних лимонов, пока он не нагреется. Полить соусом приправленное филе в противне.
Шаг 3
Накройте филе алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту от восьми до 10 минут. В последние несколько минут запекания посыпьте филе панко или панировочными сухарями. Когда филе готово, выложите его на разогретую сервировочную тарелку и посыпьте свежей петрушкой для цвета. Подавать с дольками лимона или дольками лимона.
Классический рецепт Sole Meunière | Эпический
Вкусно! В этой рыбе прекрасный баланс коричневого масла и лимона. Моя единственная критика заключается в том, что петрушка стала темной и комковатой после того, как залила топленый сливочный соус. В следующий раз сохраню петрушку и посыплю ею после того, как заправлю рыбу соусом.
kimladin5368
Mountain View, CA
23.11.2020
Обожаю этот рецепт.Легко, элегантно, каждый раз вкусно!
tessrobinson
Шанхай
26.04.2020
Это можно найти в нашем доме. Каждый раз делает рыбу ресторанного качества: достаточно хрустящей, тает во рту.
jjane
Colorado Mountains
10/11/2018
Только что сделал это. Потрясающие.
Вкусно! Мой муж, педиатр, пришел в ужас от масла! Я добавил в соус только половину и добавил немного куриного бульона, чтобы растянуть его.Как сказала бы госпожа Чайлд: «Кощунство!» В остальном все было идеально!
LissaBrady
Pasadena, CA
18.06.2015
Очень просто сделать. В следующий раз я, вероятно, сделаю 2 столовые ложки лимонного сока вместо одной. Нам очень понравилось!
dpaget
Scottsdale AZ
05.02.2014
Очень просто и вкусно. Добавила в соус каперсы.Классик и хранитель!
Простой. Свежий. Совершенно по-французски. Джулия будет рада этому служить! Это основной рецепт моих еженедельных обедов.
Вкусно и просто. Не удалось уместить все 4 штуки в одну кастрюлю, так что делали партиями. 2-й набор подрумянен лучше 1-го, но все очень вкусно. Собирался добавить каперсы, но забыл о них. Полностью сработало бы.
jordane23
Сан-Франциско
4/2/2012
Нет слов.
tymodd
Сан-Франциско, Калифорния
13.03.2012
Как вы можете ошибиться, употребив столько масла? 🙂 Я не пробовала рыбу, потому что она была для меня слишком богатой, но мужу она очень понравилась. Он дал ей 3 вилки. Это тоже очень просто. Но вы не можете делать это слишком часто, потому что это действительно вредно.
Этот рецепт на самом деле был очень хорош, мне он полностью понравился, но в основном это рыба, плавающая в масле, а для калорий она должна быть необычной.Рецепт Эмерила НАМНОГО лучше.
Я готовил этот рецепт много раз. Это просто и вкусно, и каждый раз получается идеально.
Настоящая классика и
очень вкусно. Моя
нужно было окропить
соли на
таблица, так что в следующий раз
Я просто сделаю это
когда рыба горячая
из кастрюли. Но
в противном случае это
рецепт идеален
и просто.
Аноним
Манхэттен
8.05.2011
Очень вкусно.Торговец рыбой нарезал филе тонкими полосками, которые рассыпались на сковороде, когда я пытался перевернуть, так что в следующий раз я получу их немного более квадратными. Вкус соуса и петрушки действительно сделал это блюдо и представлял собой идеальное сочетание лимона и масла.
биттерджер
Питтсбург
01.02.2011
Два простых способа приготовления Grey Sole
Серая подошва имеет плотную мякоть с мягким и нежным ароматом.Этот вид рыбы не нуждается в сильной приправе, чтобы полностью раскрыть свой потенциал, и приготовить его проще простого.
Сегодня мы представляем два метода приготовления серой подошвы: запекание и приготовление на сковороде. Оба метода — отличный способ приготовить рыбу, но имейте в виду, что приготовление на сковороде даст более хрустящий результат!
Метод 1: Выпечка
Запеченная серая подошва
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте противень оливковым маслом.
Приправьте филе серой подошвы на свой вкус. Вы можете начать с небольшого количества ароматизирующей жидкости, такой как бальзамический уксус, оливковое масло, лимонный сок или горчица, и добавить приправы по вашему выбору, такие как соль, перец, чеснок, свежие травы и порошок чили.
Поместите приправленную подошву на смазанный маслом противень в один слой и поместите в духовку, чтобы готовить на 5–10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту, а мякоть станет жемчужно-белой и легко рассыпается вилкой.Используйте термометр для мяса, чтобы определить температуру.
3.3.3077
Метод 2: Приготовление на сковороде
Приготовленная на сковороде серая подошва
Сбрызните подошву оливковым маслом и приправьте солью, перцем и другими приправами по своему вкусу. Вы можете добавить свежую измельченную зелень, чесночный порошок, порошок чили и кайенский перец.
Растопите масло в сотейнике, используя ровно столько, чтобы полностью покрыть форму. Вы можете добавить мелко нарезанный чеснок и лук, если хотите приготовить их как часть серого единственного блюда.
Добавьте филе серой подошвы в сковороду и готовьте по 60–90 секунд с каждой стороны, пока филе не станет твердым и жемчужно-белым. Когда они будут готовы, они должны легко отслаиваться вилкой и достигать внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Подавать горячим.
3.3.3077
Профессиональный совет: чтобы подошва стала еще более хрустящей, перед приготовлением посыпьте филе панировочными сухарями. Если вы выберете панировочные сухари с приправами, это также добавит аромата.
Эта запись была опубликована администратором в рубрике Подсказки и подсказки, Рецепты, Подошва.Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Подошва Chef John’s, фаршированная крабами | Allrecipes
Это было замечательно, хотя я сделал олуху. Я добавил майонез и цедру в начинку. Итак, я приготовил начинку для свернутого филе подошвы и посыпал верх небольшим количеством специи начо. Если слышать, как гости говорят «ммм, ммм» на протяжении всей трапезы, это было каким-то признаком, я бы сказал, что это был хит!
Кому нужен красный лобстер, если его можно приготовить дома? За исключением отказа от перца паблано и использования Basa вместо Sole, я следовал рецепту, как написано — и ВАУ !!! Мой муж не любит крабов (не говоря уже о крабах-ИМИТАЦИЯХ), но он их проглотил! А мой трехлетний ребенок мог бы съесть только начинку 🙂 Я добавил немного майонезной смеси в краба, чтобы связать все вместе, и использовал много лимонного сока.Этот рецепт хранитель! 5/5
Это было действительно быстро и легко приготовить, и оно оказалось очень вкусным. Я использовал консервированные коктейльные креветки, потому что у меня не было крабового мяса, и я всегда использую крошки из кукурузных хлопьев вместо панко или панировочных сухарей. Я также добавил немного соуса в смесь, чтобы она стала немного сливочной. Мне понравились результаты, и сделаю это регулярно. С нетерпением жду возможности попробовать это с крабом в следующий раз. Спасибо, шеф-повар Джон!
«Вау! Спасибо, дорогая. Это действительно хорошо!» Так сказал мой муж сегодня вечером, когда я подала это на ужин.Сделать это было легко и так вкусно! Спасибо, шеф-повар Джон!
Я видел этот рецепт и просто должен был попробовать. Я всегда ищу новые рецепты морепродуктов, и этот оказался очень удачным. Я не мог найти подошвы, поэтому купил 12 унций камбалы. Мое филе было, может быть, немного больше подошвы, поэтому получилось 4 рулета хорошего размера. Я старалась точно следовать рецепту, но использовала обычные итальянские панировочные сухари, потому что у меня не было панко. Также я использовал консервы из крабов, которые я ненавидел, но все получилось нормально.Поскольку мои роллы были немного больше, я готовил их около 25 минут. Приправы по этому рецепту были восхитительны. Я боялся смешивать рыбный перец поблано и кайанский перец, но вкус был отличный. Немного тепла, но не слишком много. Смесь майонеза сохраняла рыбу очень влажной. В следующий раз сделаю то же самое, но попробую найти свежее крабовое мясо.
Сделал этот рецепт вчера вечером и ВАУ! В результате получилось фирменное блюдо, и хотя вкус у него довольно богатый, на самом деле единственная грешная часть — это майонез.Я использовал измельченный красный болгарский перец вместо плоано, потому что он был у меня под рукой. Я пропустил последний этап нанесения смеси майонеза сверху, чтобы сэкономить время, и просто слегка добавил ее. Это были единственные изменения. В наши дни мы стараемся есть больше рыбы, и нам нужны новые и разные способы ее есть. Если вам посчастливилось жить рядом с Trader Joe’s, они продают Dover Sole в морозильной камере. Я полагаю, что этот рецепт подойдет и для другой рыбы. Было полезно посмотреть видео от шеф-повара Джона.Как всегда, шеф-повар Джон забивает еще один хит. Очень понравилось!
Мне очень понравился этот рецепт, и я приготовила его вчера вечером для гостей в канун Рождества, и всем он понравился. Я ничего не изменил, за исключением того, что у меня не было перца поблано, а вместо этого я использовал маринованный перец халапеньо. Это добавило дополнительного тепла из-за того, что перец был маринован и, таким образом, был сильнее, поэтому, если вам нравится меньше тепла, используйте свежий побланос. Я удвоил рецепт, поэтому время приготовления должно было быть примерно на 5 минут дольше.Я рекомендую проверять его ближе к концу, чтобы убедиться, что они не высыхают. Наслаждаться!
Очень понравилось, но почувствовал, что чего-то не хватает. Я люблю играть с рецептами, поэтому в следующий раз, когда я сделал это, я добавил нарезанный шпинат в начинку. Если использовал замороженный отжим, он был очень сухим. сверху майонеза получилось сочным.
Мы с женой попробовали этот рецепт пару ночей назад. Мы оба думали, что это было очень хорошо. Обязательно сделаю это снова.
Я обнаружил, что он немного сухой и немного пресный, но мне понравился общий рецепт. В следующий раз я добавлю еще приправ и что-нибудь, чтобы увлажнить начинку — возможно, 2 или 3 столовые ложки майонеза. А что касается майонеза, я просто не мог заставить себя намазать рыбу майонезом, поэтому покрыл его тертым острым сыром чеддер. С нетерпением жду возможности повторить попытку с этими настройками.
Sole Fish — Готовьте, чтобы произвести впечатление на толпу
Хотите порадовать своих близких и друзей вкусным рыбным ужином? Что ж, вы попали в нужное место, ведь знаменитое швое Северо-Западной Истрии сделает свое дело! Вы можете знать это нежное, но ароматное лакомство из морской воды, например, единственную рыбу, являющуюся одним из лучших плодов водного мира Истрии.Для него характерно белое сочное мясо и кладезь витаминов, минералов и белков.
Чтобы гарантировать хрустящую кожицу и сочную шелушащуюся мякоть каждый раз, мы кое-что покопались и представляем вам три самых удивительных рецепта, в которых единственная рыба является яркой звездой блюда!
Филе подошвы с лимоном и соусом из каперсов
Промойте филе подошвы, приправьте солью, перцем и обжарьте на предварительно разогретой сковороде с маслом и оливковым маслом первого холодного отжима. Варить 3 минуты, а затем аккуратно перевернуть рыбу на другой бок.Обжаривайте филе еще 3 минуты, пока оно не станет золотисто-коричневым, плотным и полностью непрозрачным. Пришло время отложить их в сторону и поработать над восхитительным лимонно-каперсовым соусом. Добавьте лимонный сок и овощной бульон к оставшимся сокам на сковороде и дайте им уменьшиться вдвое. Оберните сливками, цедрой лимона и каперсами, щепоткой соли и белым перцем. Дайте ему пузыриться несколько минут и вуаля! Ваш восхитительный, насыщенный вкусом ужин готов. Подавайте рыбу с этим пикантным соусом и гарниром из отварного картофеля или хрустящих овощей, обжаренных на оливковом или сливочном масле.Чтобы было еще аппетитнее, украсьте сверху измельченным белым перцем.
Запеченная в духовке подошва с салатом из помидоров, оливок и каперсов
Очистите подошву, вымойте ее и обсушите кухонной бумагой. Отрежьте кусок бумаги для выпечки или фольги, чтобы его можно было полностью завернуть. Наполните рыбу внутри и снаружи солью и перцем, сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и положите в рыбу листья шалфея, ароматизируя ее изнутри. Поместите рыбу в середину бумаги для выпечки, заверните ее и скрепите концы кухонным кувшином.Выложите пакеты с рыбой на сковороду и запекайте 25-30 минут в духовке, разогретой до 220 ° C. А пока приготовьте салат. Помидоры черри разрежьте пополам. Выложите их в более глубокую миску, добавьте чеснок, нарезанные черные и зеленые оливки, каперсы, свежие листья базилика, дополнительное оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый перец. Слегка перемешайте и дайте настояться не менее часа перед подачей на стол. Готовую рыбу снимаем с листа бумаги и подаваем с приготовленным салатом. Это вкусное блюдо идеально подходит для жарких летних дней, когда не хочется проводить много времени на кухне, но все же хочется вкусно поесть.
Хрустящая лимонная подошва, запеченная в духовке
Разогрейте духовку до 175 ° C. Выстелите противень пергаментной бумагой и установите подошву сверху. Покройте его панировочными сухарями, предварительно смешанными с петрушкой, и закончите дольками лимона и измельченным базиликом. Смешайте в небольшой миске оливковое масло первого отжима, соль, перец и перец. Сбрызните подошву оливковым маслом. Выпекать 20-25 минут. Подавайте теплым с дольками лимона и гарниром по вашему выбору, например, слегка приготовленным на пару мангелем, овощами или даже печеным картофелем, если вы хотите сытно и сытно поесть.
Вот и все — три удивительно простых рецепта, которые можно быстро приготовить, а еще проще наслаждаться. Эти блюда на быстрой подошве — идеальное низкокалорийное, легкое блюдо в будние дни или особое угощение на выходных. Не забудьте запить эти блюда истрийскими винами, такими как Мальвазия или Теран, чтобы завершить их, как настоящий местный житель. Приятного аппетита!
Серая подошва — это нежирная рыба с легким вкусом и нежным мясом, которое быстро готовится, а ее вкус хорошо сочетается с большинством смесей приправ.Добавление масла, сливочного масла или слишком большого количества соли быстро превращает филе серой подошвы из полезной еды в то, что вам лучше не есть. Однако при правильных ингредиентах и методах приготовления серая подошва может стать частью вашего сбалансированного рациона.
Приправа
Мясо серой подошвы имеет мягкий рыбный привкус, который можно легко замаскировать с помощью втирания приправ. Для пикантной серой подошвы лучше всего подойдет порошок чили и измельченный красный перец с добавлением лимонного сока. Свежая петрушка и кинза придадут филе серой подошвы более яркий аромат.Если вам нравится рыбный вкус, используйте простые приправы, такие как молотый черный перец и немного паприки, чтобы не переборщить. Не добавляйте соль, в чайной ложке которой содержится больше натрия, чем вы должны потреблять за один день. После того, как вы натерли приправы на филе серой подошвы, поставьте его в холодильник на час, чтобы аромат пропитал мясо.
Мешочек для пергамента
Серая подошва из пергаментной бумаги для выпечки гарантирует, что она не будет прилипать, устраняя необходимость в жирном масле.Добавив в пергаментный мешочек дольки цитрусовых, веточки свежих трав или неотмолотых специй, придаст единству дополнительный аромат. Пакеты из пергамента просто закрыть, загнув края, а затем плотно закрутив верхнюю часть, аналогично тому, как вы закрываете бумажный пакет для обеда. Во время запекания подошва будет выделять влагу, которую удерживает пергамент, пропаривая филе и предотвращая его высыхание. Пакет из пергамента создает приятную презентацию и выделяет аромат вашей приправы, когда вы его открываете.
Приготовление пищи
Приготовление филе с серой подошвой создает ароматный соус, который можно подавать к блюду, и не требует масла для предотвращения прилипания. В качестве основы соуса лучше всего подойдет рыбный или куриный бульон без натрия. Добавьте сок цитрусовых, измельченный красный перец, нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок или любые другие приправы, которые вам нравятся, в жидкость для варки. Кипящий соус предотвращает прилипание подошвы к сковороде. После нескольких минут варки в закрытой неглубокой сковороде подошва должна стать непрозрачной и легко отслаиваться вилкой.Подавайте подошву, положив сверху ложку соуса для аромата.
Информация о питании
Одна порция серой подошвы — это филе весом 3 унции, приготовленное без соли и масла. С каждой порцией вы потребляете около 70 калорий, 11 граммов белка и 2 грамма жиров, из которых 0,4 грамма являются насыщенными. Филе серой подошвы также содержит около 40 миллиграммов холестерина, что составляет 13 процентов от рекомендуемой дневной нормы, и 250 миллиграммов натрия, что составляет 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы.Натрий не из приправ; мясо серой подошвы естественным образом содержит его.
Ссылки
Биография писателя
Серена Стайлз — писательница из Колорадо, специализирующаяся на здоровье, фитнесе и еде. Говоря на трех языках и работает над четвертым, Стайлз получает степень бакалавра лингвистики и готовится путешествовать по миру. Когда Стайлз не пишет, ее можно найти в походах, готовить или работать сертифицированным диетологом.
Подошва: какой у нее вкус и как ее приготовить
Хотите знать, какой вкус у единственной рыбы и чем она отличается от другой популярной рыбы?
Это руководство расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как эта уникальная рыба стоит на столе, а также о том, как ее ловить, чистить и готовить.
Как следует из названия, морская рыба похожа на подошву обуви и является разновидностью камбалы, обитающей в самых разных частях океана. По внешнему виду он очень похож на камбалу чуть менее широкой ширины.
Sole — довольно популярный выбор для многих рыбных блюд по всей Европе и Северной Америке, но ее кулинарные свойства часто сбивают с толку многих. Хотя между подошвой из этих двух регионов есть небольшие различия, профиль вкуса схож.
Вкус
Изображение: Steidi / Shutterstock
В целом, подошва имеет мягкий и слегка сладковатый вкус, который чем-то напоминает тилапию, скрещенную с треской.У него легкий и нежный вкус, но его текстура более плотная, чем у тилапии или трески.
Подошва никогда не должна иметь «рыбного» вкуса, что делает ее хорошим вариантом для тех, кто не всегда предпочитает рыбу в качестве основного пункта меню. Если вы столкнетесь с рыбной подошвой, по вкусу или запаху, скорее всего, вы не соблюдали надлежащие условия хранения или приготовления.
Текстура
Единственная рыба имеет уникальную текстуру по сравнению со многими видами с такой же мягкостью. Он твердая (сопоставима с твердостью морского окуня, но с меньшим содержанием масла).
Часто рыбу описывают как мясистую из-за ее твердой и жесткой текстуры. Однако при правильном приготовлении рыба становится нежной и шелушащейся, но при этом всегда будет ощущаться отчетливое ощущение во рту, которого нет в некоторых из самых ценных рыбных деликатесов.
Хотя текстура некоторых видов рыб ухудшается от тепла, маловероятно, что подошва станет мягкой. Как показывает практика, было бы лучше, если бы вы сильно интересовались температурой, чтобы не повредить другие впечатляющие атрибуты подошвы.
Безопасно ли есть на подошвах?
Многие люди задаются вопросом, небезопасно ли употреблять подошву в пищу. В основном это связано с тем, что она является донной рыбой, но странный внешний вид рыбы также вызывает беспокойство.
К счастью, подошва безопасна для употребления в пищу, и вы не должны стесняться готовить или заказывать ее на ужин.
Как чистить подошву
Изображение: seehooteatrepeat / Shutterstock.com
Из-за формы подошвы большинство людей думают, что чистить подошву сложно.Однако следующие шаги помогут вам получить как можно больше мяса в процессе очистки. Для идеальной работы вам понадобятся разделочная доска и очень острый нож для филе.
Поместите подошву на стол для резки так, чтобы вы могли удерживать ее одной рукой, пока другая режет.
Начните с отрезания головы, хвоста и плавников, а затем обрежьте их по середине от одного конца до другого.
Потяните за одну сторону надреза и начните отрезать филе кончиком ножа, направленным вниз под углом к краю.
Проделайте то же самое с другой стороной пропила и работайте, пока не отделите галтель. Это сделано для верхней части подошвы.
То же самое проделываем с нижней частью, в результате получается четыре скругления.
При необходимости с филе можно снять шкуру, сделав надрез для отделения мякоти от тела. Используя кончик ножа в наклонном положении, пропилите ножи между ними, работая медленно, чтобы мясо не оставалось на коже. После этого вы можете приготовить свое филе рыбы.
Как приготовить подошву
Вы можете приготовить подошву различными способами, включая запекание, жарение, запекание на сковороде, гриль и фритюр.
Для вашего душевного спокойствия вот рецепт быстрой и легкой выпечки, по которому можно легко приготовить одни из самых вкусных и вкусных укусов из этой рыбы.
Первый шаг — поместить противень или тарелку в духовку, предварительно нагретую примерно до 200 градусов.
Нанесите приправу (белый и черный перец, свежемолотый) на обе стороны филе.
Обвалять филе в муке и стряхнуть излишки.
Возьмите две столовые ложки сливочного масла и нагрейте в сковороде с антипригарным покрытием, а когда оно начнет пузыриться, поместите филе.
Убедитесь, что каждая сторона не готовится более 3 минут, прежде чем переложить на противень в духовке.
Переместив филе в духовку, добавьте несколько капель масла и готовьте до появления пузырьков. Филе должно быть готово, когда оно станет золотисто-коричневым.
Снимите и положите на сервировочную тарелку и добавьте сверху петрушку, и ее лучше всего сразу же подавать.
Добавьте в блюдо необязательный ломтик лимона.
Различия в видах
Есть три вида рыб, которые в американском рыболовстве известны как единственная рыба. Тем не менее, на рынке доступна и другая морская рыба из европейских вод.
К американским видам единственной рыбы относятся плоскоголовая, каменная и дуврская подошва. Плоскоголовая и каменная подошва встречаются на Аляске, в то время как Дувр в основном обитает на побережье США в Тихом океане.
Эти три продукта не имеют заметных различий в кулинарии, но их текстура имеет тенденцию быть более мягкой на европейской подошве, особенно на подошве Dover, которая считается подлинной Dover.Тем не менее, есть небольшие различия в их анатомии, что поможет вам отличить их на рынке.
Подошва Dover — самая большая из трех, она может достигать 30 дюймов с мягким вялым слизистым телом. Он может весить до десяти фунтов, хотя стандартные траулеры могут ловить только дуврские подошвы весом до одного фунта и встречаются в основном в Нижней Калифорнии, Беринговом море, заливе Сан-Кристобаль и на востоке Алеутских островов.
Каменная подошва немного меньше подошвы Dover, а самая большая из них может достигать около 24 дюймов в длину и весить примерно 1 к 1.5 фунтов. В основном они встречаются на побережье Калифорнии, а также в Японском и Охотском морях. Есть также большое количество у берегов Британской Колумбии и Аляски. Каменную подошву также называют грубой чешуйчатой подошвой из-за чешуйчатой природы ее тела.
Плоская подошва вырастает примерно до 22 дюймов и встречается в Калифорнии, особенно от Монтерея до Аляски. У квартир есть множество прозвищ, в первую очередь называемых «папиросная бумага» или «бумажная подошва».
Где найти подошву
Ловля камбалы может быть сложной задачей, особенно для рыболовов, поскольку эта рыба обычно обитает на морском дне.Плоское тело — это экологическая адаптация, помогающая им выдерживать высокое давление на глубине воды. В основном они встречаются на морском дне, состоящем из ила, песка или гальки, где они питаются ракообразными, планктонами и личинками.
Если вы находитесь в Соединенных Штатах, лучше всего искать подошву в регионах у побережья Калифорнии, где вы можете найти каменные подошвы в диапазоне от 20 до 40 FM. Самый крупный улов в основном приходится на Аляску и Британскую Колумбию. Вы также можете найти рыбу-подошву, особенно плоскоголовую, в воде между Монтереем и Аляской на глубинах от 55 до 135 FM.
Как поймать подошву
Лучший способ поймать подошву — это ловить рыбу на дне с использованием наживки или трала. Если вы используете крючок с наживкой, вам понадобится грузило, чтобы удерживать приманку на морском дне или немного выше.
Лучшие наживки — это ракообразные, в том числе креветки, черви и креветки, хотя вы также можете приманить их искусственными приманками. Единственные рыбы питаются ночью, и лучшее время для их ловли — два часа после наступления темноты и два часа до рассвета.
Убедитесь, что ваши крючки маленькие из-за характерного маленького выступа подошвы.
Если вы ищете большой улов, лучший метод — траление. Тралы привязываются к лодке и опускаются на дно с помощью грузил.
Заключение
Соленая рыба может похвастаться сладким, нежным вкусом и нежностью слоеного, но мясистого филе при приготовлении.
Мы выбираем слабосоленый лосось для наших роллов и суши. Ведь это безопасно и вкусно!
Вы уже знаете, что Касуро – это качественные суши и роллы. И всем известно, что качество начинается с ингредиентов, им уделяем особое внимание!
Одним из главных ингредиентов при приготовлении наших блюд является лосось. И сегодня мы поговорим о том, какой лосось мы используем и почему.
С момента популяризации суши в мире никак не утихают споры о том, какой же должен быть лосось: сырой или слабосоленый. Одни боятся сырой рыбы как огня, другие утверждают, что лосось обязательно должен быть сырым, в противном случае – это и не суши вовсе, а лишь подобие.
Выбирая, какой же лосось использовать в своих суши и роллах, мы решили исследовать историю и взвесить все за и против.
Многие считают, что родиной суши является Япония, однако источники утверждают, что на самом деле суши появились в Юго-Восточной Азии. В первоначальном виде рыбу очищали и разрезали на небольшие кусочки, после чего посыпали солью и смешивали с рисом. Благодарю подобной молочнокислой ферментации рыба оставалась годной к употреблению в течение длительного времени. Лишь спустя несколько столетий этот процесс консервации получил распространение в Японии. Традиция применения в пищу ферментированной рыбы сохранилась до наших дней в странах Южной Азии, а китайский иероглиф, обозначающий суши, означает «маринованная рыба».
Источники свидетельствуют, что лишь в 19 веке повар Ёхэй Ханай решил полностью отказаться от маринования рыбы. Он первым начал подавать рыбу на стол сырой, что позволило сократить процесс приготовления суши до нескольких минут.
Таким образом, можно сделать два основных вывода:
1. Изначально рыба была всё же солёная.
2. В классических японских суши 19 века использовалась только выловленную свежую рыбу.
Вернемся же к производству и доставке суши и роллов в России. Самое существенное отличие – рыба здесь не только что выловленная, и разделывают ее не в непосредственный момент приготовления суши и роллов, и к этому всему стоит еще добавить время доставки. Таким образом, сырая рыба может стать благоприятной средой для развития опасных бактерий. Наверняка, вы не раз слышали о случаях отравления, и рыба, как правило, при этом использовалась сырая.
Учитывая все эти факты мы приняли решение использовать именно слабосоленую рыбу. Считаем, что качественный продукт должен быть не только вкусным, но и максимально безопасным.
Блюда с сыром филадельфия и красной рыбой: 16 рецептов что приготовить с сыром филадельфия и красной рыбой
Блюда с сыром филадельфия и красной рыбой: 16 рецептов что приготовить с сыром филадельфия и красной рыбой — «Еда»
+ Подбор рецептов
Любая категория
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиенты
Сыр филадельфияКрасная рыба
Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Калорийность Филадельфия [Важная Рыба]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Филадельфия [Важная Рыба]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
387 кКал
1684 кКал
23%
5.9%
435 г
Белки
36 г
76 г
47.4%
12.2%
211 г
Жиры
10 г
56 г
17.9%
4.6%
560 г
Углеводы
39 г
219 г
17.8%
4.6%
562 г
Энергетическая ценность Филадельфия [Важная Рыба] составляет 387 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рыба красная с сыром филадельфия
Блюда с сыром филадельфия и красной рыбой: 16 рецептов что приготовить с сыром филадельфия и красной рыбой
Круглый рис
400 г
Рисовый уксус
8 столовых ложек
Сахар
6 столовых ложек
Соль
2 чайные ложки
Вода
4 стакана
Авокадо
½ штуки
Семга
100 г
Сыр филадельфия
100 г
Королевские креветки
8 штук
Мясо краба
100 г
Огурцы
½ штуки
суши с красной рыбой на белом фоне Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Суши с красной рыбой на белом фоне
Суши-ролл Калифорния с тунцом магуро, завернутым в рис и красной икрой летучей рыбы, изолированные на белом фоне
Суши с красной рыбой на белой тарелке на синем деревянном фоне вид сверху
Ломтики лосося, изолированные на белом фоне с обтравочным контуром, кубики красной рыбы, ингредиент для суши или салата
Два свежих и сочных суши с красной рыбой, лососем, сливочным сыром, имбирем, огурцом, авакадо, с отражением, на белом фоне
Азиатские суши-роллы с красной рыбой, изолированные на белом
Руки повара крупным планом.Шеф-повар-мужчина готовит суши и роллы из риса, красной рыбы и авокадо. Белые перчатки.
Суши-сет с красной рыбой на белом
Стейк из свежего сырого лосося из красной рыбы, изолированные на белом фоне
Суши роллы японской кухни, изолированные на белом фоне. Меню японского ресторана. Два суши с красной рыбой и лососем
Традиционные свежие японские суши-роллы на черном камне Микадо на белом фоне.Состав ролла: мидии, рыба эсколар,
Один суши-ролл с красной рыбой изолированно
Суши-роллы с красной рыбой и авокадо
Суши с авокадо, рыбой и красной икрой вид сверху
.
роллов Филадельфии с красной рыбой, сыром и огурцом Стоковое Изображение
Урамаки ролл филадельфия с начинкой из лосося, огурца, авокадо и сливочного сыра. Роллы Филли в красной икре летучей рыбы
Суши-роллы Philadelphia maki с лососем, сырным кремом и огурцом
Роллы с огурцом, рыбой и сыром на тарелке.
3 ролла Филадельфия со свежим лососем, рисом, мягким сыром и огурцом на черном фоне, японские суши
Маки Суши роллы Калифорния со свежим лососем, огурцом и сливочным сыром филадельфия внутри с красной икрой и зеленью
Крупным планом суши рыба, лосось, огурец, рис, сливочный сыр на ярко-оранжевом фоне.Суши Филадельфия Малая глубина
Суши-роллы с огурцом, лососем на пару, угрем и сливочным сыром внутри на черном сланце изолированы. Филадельфия унаги ролл суши.
Калифорния роллы суши с яйцом огурец авокадо сливочный сыр красная икра Суши-меню, японская кухня
Ролл Филадельфия суши с лососем, копченым угрем, огурцом, авокадо, сливочным сыром, красной икрой.Суши-меню
Суши с лососем, сливочным сыром Филадельфия, огурцом и васаби
Суши роллы с сыром филадельфия. Копченый лосось, сливочный сыр, внутрь огурец. суши с сыром и курицей. Набор из восьми
Суши с лососем, огурцом и сливочным сыром внутри
Суши-роллы Филадельфия с лососем, сливочным сыром, авокадо и огурцом на деревянной доске рядом с палочками для еды
.
крупным планом вид на суши-роллы с красной рыбой, бамией и сыром Филадельфия на черной угольной доске и деревянном фоне. Фондовая фотография
Классические украинские блины, блины с начинкой из утиного мяса на белой тарелке на деревянном фоне. Крупным планом, выборочный фокус
Крупным планом вид на поданный Ломтик хлеба на мраморном столе с копией пространства
Крупным планом — образцы краски для кузова и кожи для автомобиля.разные цвета, дилерский центр
Итальянская паста с четырьмя видами сыра в белой тарелке на деревянном фоне. Тальятале в сливочно-сырном соусе. Крупным планом вид
Крупным планом вид Баба гануш — левантийская закуска из вареных баклажанов, смешанных с тахини, с йогуртовым соусом в керамической посуде
Крупным планом вид на суши-ролл. Пикантный ролл с тунцом и икрой подается на черном камне на темном фоне.Японская кухня.
Текстура зеленых кофейных зерен. Крупным планом вид сверху
Крупным планом вид на тост с жареным яйцом, плавленым сыром с беконом и листьями салата. Еда на завтрак. Жареный тост на темном фоне. Закуска.
Крупным планом вид на вкусный апельсиновый торт. Десерт подается на темном фоне с копией пространства. Изображение для меню или рецепта
Крупным планом вид кесадилья из зеленой тортильи с курицей, сыром на коричневой тарелке с красным соусом на деревянном фоне.мексиканец
Традиционная итальянская паста тальятелле с соусом песто и пармезаном в белой тарелке на деревянном фоне. Крупным планом вид. Еда
Запеченный камамбер на черной сланцевой доске на деревянном фоне с бокалом вина. Крупным планом вид
Острый буррито или шаурма на голубой тарелке с разными традиционными начинками в композиции со специями.Крупным планом вид
Крупным планом вид креветок в кастрюле на мраморном столе.
.
Суши Филадельфия готовят даже дети
Несмотря на то, что рецепт роллов «Филадельфия» родился не в Японии, а в США (благодаря чему блюдо и удостоилось названия одного из городов), на сегодняшний день эти роллы являются одними из самых популярных блюд среди ресторанов японской кухни, куда мы часто ходили с родителями. А потом мама решила, что такое блюдо мы можем делать дома. Продукты необходимые для суши продаются в супермаркетах. Я очень люблю суши и когда на меня находит вдохновение, я сам могу приготовить такое блюдо. Сейчас вы в этом убедитесь.
Ингредиенты:
Лист водорослей нори — 1 штука
Сыр «Филадельфия» — 100 грамм
Рис для суши — 130 грамм
Огурец — 1 штука
Слабосолёный лосось — 150 грамм
Как приготовить «Суши Филадельфия»
Важное в рецепте — правильно сварить рис. Это прекрасно делает моя бабушка, учитесь варить рис. Бамбуковый коврик необходимо обернуть пищевой плёнкой.
Кладу на коврик половину листа нори блестящей стороной вниз.
Далее, смочив руки водой, с краю листа выкладываю необходимое количество готового риса для роллов.
Аккуратно распределяю рис так, чтобы он немного выступал с одного края, примерно на 1 см: смотрим фото.
Переворачиваю «нори» вместе с рисом так, чтобы та сторона, где нет риса на водоросли, была ближе ко мне. В центре выкладываю сыр «филадельфия». Вы можете уменьшить количество сыра и добавить другие ингредиенты.
Я добавил соленый огурчик, потому как свежего в холодильнике не оказалось.
Далее сворачиваю ролл. Для этого приподнимаю край циновки, тот, что ближе, и оборачиваю начинку с трех сторон. Сворачивая ролл до конца, слежу за тем, чтобы начинка не вылезла наружу. При помощи циновки придаю роллу правильную форму.
Мама мне уже нарезала тонкими слайсами рыбу, а мне осталось выложить ее на ролл так, чтобы она покрыла его с трех сторон.
При помощи острого ножа, смоченного водой, разрезаю ролл на 8 частей.
Конечно, у меня роллы получились не такими красивыми, как в ресторане, но мне только 9 лет и, как говорит моя мама, роллы — просто шедевр!
Ингредиенты:
Лист водорослей нори — 1 штука
Сыр «Филадельфия» — 100 грамм
Рис для суши — 130 грамм
Огурец — 1 штука
Слабосолёный лосось — 150 грамм
Процесс приготовления:
Рецепт можно распечатать
Дорада, фаршированная шпинатом и сыром филадельфия
Дорада, фаршированная шпинатом и сыром филадельфия Ресторан Доставка Чайхана Сауна
Товар добавлен в корзину
Главная / Ресторан / О ресторане / Шеф повар / Вторые блюда / Дорада, фаршированная шпинатом и сыром филадельфия
Ингредиенты
Сибрим (дорада), форель, сибас или другая рыба – 2 шт
Сыр Филадельфия – 3 столовые ложки
Шпинат замороженный – 3 столовые ложки
Яйцо перепелиное – 4 шт
Растительное масло – 2 столовые ложки
Прованские травы – 1 столовая ложка
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Фольга
Помидоры черри – для украшения
Рецепт приготовления дорады, фаршированной шпинатом и сыром филадельфия
С начало очищаем рыбу, но не потрошим. Обрезаем хвост, срезаем плавники. По хребту делаем очень глубокий надрез.
Переворачиваем рыбу на другую сторону и делаем такой же надрез на другой стороне хребта.
Вырезаем хребет с помощью кулинарных ножниц, убираем потроха и хребет. Вымываем очень тщательно.
В чашке смешать 3 столовые ложки размороженного шпината, 4 перепелиных лица и три столовые ложки сыра Филадельфия. Полученную смесь посолить по Вашему вкусу, поперчить и перемешать.
Рыбу следует посолить со всех сторон и внутри тоже. Завернуть рыбу в фольгу для того чтобы сготовить её в духовке и смазать растительным маслом, а внутреннюю часть рыбы натереть травами.
Полученную начинку вылить в рыбу и запечь в духовке при температуре в 180 градусов около 30 минут.
Как подавать блюдо решать Вам. Рыбу можно подать в фольге или же развернуть её из фольги и подать на стол без неё. Также рыбу можно приготовить заранее перед гостями, а когда они придут просто поставить её в духовку.
Top
Рыбные рынки и бакалейные лавки Филадельфии, где можно купить морепродукты
Ищете ли вы целую рыбу, предварительно нарезанное филе или что-то более сложное, в Philly есть множество вариантов для всех ваших потребностей в морепродуктах.
Samuels Seafood | Facebook
В прошлом году мы писали о великом возрождении морепродуктов в Филадельфии — как для города, окруженного таким большим количеством воды (и так близко к океану), сравнительно мало отличных мест с морепродуктами и не так много способов получить в свои руки лучшее из морепродуктов. берег.Но с возобновлением в городе интереса к морепродуктам (плюс пандемия, которая, как вы знаете, значительно улучшила доступ к ингредиентам ресторанного качества для домашних поваров), появилось несколько отличных новых вариантов покупки морепродуктов. Вот места, к которым мы обращаемся.
Small World Seafood , в нескольких местах Программа Роберта Амара по доставке морепродуктов началась как способ доставки продуктов питания для пандемии своим соседям и превратилась в полноценную компанию. Подпишитесь на его еженедельные электронные письма, в которых он познакомит вас с предложениями на неделю, а затем сделайте предварительный заказ на получение в одном из его пунктов доставки в четверг или пятницу.
Samuels Seafood , South Philly Некоторые из лучших ресторанов Филадельфии, специализирующихся на суши и морепродуктах, покупают рыбу в Samuel’s, что должно свидетельствовать о качестве их продукта. Если вы ищете что-то особенное, например, угря или моллюсков, вам стоит позвонить им. Посетите их рынок в Южной Филадельфии или получите доставку на дом через рынок Джузеппе, который они называют стороной своей деятельности, ориентированной на клиента.
Anastasi Seafood , Italian Market Anastasi — это одновременно рынок и ресторан, так что вы можете пойти перекусить и уйти со следующим обедом.Они предлагают готовые салаты из морепродуктов, а также свежие и замороженные продукты по хорошей цене, которые они с радостью посоветуют вам, как приготовить.
Рыбный рынок Марко , Итальянский рынок Когда несколько лет назад Queer Eye приехали в Филадельфию, они помогли Маркосу Тлакопилко расшириться с Рыбного рынка Марко до Альма-дель-Мар, мексиканского рынка морепродуктов на итальянском рынке. Но рыбный рынок все еще открыт, а морепродукты свежие, по доступным ценам и продаются одними из самых дружелюбных людей в округе.
John Yi Fish Market , Center City Морепродукты John Yi, расположенные внутри рынка Reading Terminal Market, издавна являются одним из основных продуктов питания города. Уже почти 40 лет они предлагают рыбу, моллюсков, свежих и вареных лобстеров, а также множество готовых блюд, которые помогут вам быстро приготовить обед на столе.
Hung Vuong Food Market , South Philly Если вы знаете, что ищете, Hung Vuong — отличное место для очень свежих и недорогих морепродуктов.В задней части магазина секция морепродуктов предназначена для полуфабрикатов самообслуживания, и вам понадобится крепкий костяк, чтобы попасть в первую очередь. Просто возьмите пластиковую корзину, загрузите в нее все, что хотите, а затем передайте одному из парней, работающих за прилавком. Если вы покупаете рыбу целиком, обязательно попросите их почистить ее за вас, если только вы не хотите навести беспорядок в собственном доме.
Fishadelphia , несколько мест Для людей, которые любят морепродукты и готовы попробовать новые виды морепродуктов, Fishadelphia’s seafood club — отличный вариант.За 24 доллара в неделю вы получите обычную доставку морепродуктов из Нью-Джерси. Выберите между целой рыбой (которую вам придется очистить самостоятельно) или филе и приготовьтесь готовить. Пункты получения доступны по всему городу.
H Mart , в нескольких местах Эта сеть элитных корейских продуктовых магазинов постоянно снабжена отличными морепродуктами, поэтому поездка в один из трех близлежащих магазинов города стоит того. Найдите осьминогов, сомов, кальмаров, всевозможных креветок и многое другое.Они очистят и даже разделят на части целую рыбу, так что не забудьте спросить.
Philadelphia Caviar Co. , доставка на дом Если вы собираетесь потратиться на икру, вам нужно самое лучшее. У Philadelphia Caviar Co. все самое лучшее. Все это происходит из США и доставляется прямо к вам домой вместе с картофельными чипсами, крем-фреш и другими классическими аксессуарами для икры.
Fishtown Seafood Company , доставка на дом Fishtown Seafood — последнее дополнение к рынку морепродуктов для прямой доставки потребителю в городе.Хотя они не ориентированы на местные продукты, они обеспечивают отслеживаемость на высоком уровне, что гарантирует качество и свежесть. Кроме того, нет минимального заказа на доставку.
Где поесть морепродуктов в Филадельфии: полное руководство
Ищете, где можно купить крабов, омаров, жареных креветок или свежую рыбу? Вы пришли в нужное место.
Верник Фиш | Facebook
У этого города были непростые отношения с морепродуктами на протяжении многих лет.
Раньше он в основном питался рыбными котлетами и устрицами. И за эти годы у нас было несколько действительно известных рыбных домов. Но в последнее время здесь возникли проблемы с ресторанами морепродуктов. Несмотря на нашу историю, несмотря на легкий доступ к рыбе и моллюскам, специализированные предприятия по производству морепродуктов изо всех сил пытались найти поддержку, и даже некоторые из классических продуктов ушли в тень.
И все же есть еще несколько ресторанов, которые пытаются это сделать. Сейчас мы не говорим о суши-заведениях (у нас уже есть их список) или стейк-хаусах, в которых также подают морепродукты (у нас тоже есть их список).Этот список предназначен для тех мест, которые идентифицируются в первую очередь как рестораны морепродуктов или которые так хорошо обращаются с морскими существами, что выбивание тарелок рыбы, осьминогов или устриц стало их определяющей вещью.
Итак, приступим, ладно? Мы начнем с…
Рестораны морепродуктов, которые вы должны попробовать в первую очередь
Vernick Fish , Centre City Vernick Fish — это то место, куда можно пойти, когда вы ищете мяч во впечатляющем множестве севиче и крудос, небольшие тарелки жареных устриц и креветок-вяленых креветок, а также сезонную, вращающуюся целую рыбу (сейчас это целая дорада по сравнению с рисом с соусом тэхина из кедрового ореха), которая попадает точно каждый раз, когда вы идете. 1 North 19 Street
Oyster House , Centre City Если вы прожили в Филадельфии десять минут, вы уже слышали о Oyster House. Если вы работаете в городе, вы, вероятно, уже провели там много (почти не запомнил) обедов. Фирменное блюдо этого заведения — свежие устрицы, коктейли из джина, обеды с лобстерами и тушеное мясо рыбака, а также крабовые пирожные, роллы с лобстерами и удары руками, которые, если вы не будете осторожны, уложат вас на пол. 1516 Sansom Street
Pearl’s Oyster Bar , Reading Terminal Market Потому что иногда устрицы просто нужны на завтрак.Или несколько рыбных тако и тарелка олдскульных мидий на обед. Pearl’s существует всегда, и столько же времени он обслуживает морепродукты Филадельфии. 51 North 12th Street
Sid Booker’s Shrimp Corner , North Philly Стоит изо всех сил попробовать жареные креветки в Sid Booker’s, заведении в Филадельфии, которое существует практически всегда. Идите проще: закажите столько жареных креветок, сколько сможете съесть, и оставьте место для картофельных чипсов, которые впитывают все креветки. 4600 North Broad Street
Clam Tavern , Clifton Heights В основном это два заведения, одно прямо через улицу от другого. Но таверна Original Clam Tavern (в отличие от Broadway Bar & Grille) — это O.G., и именно здесь вы хотите занять место для запеченных моллюсков, коктейля из креветок и фаршированной камбалы. 339 East Broadway Avenue
Estia , Centre City В это место прилетают свежие рыбы из Средиземного моря, чтобы заполнить меню.Это довольно круто — и сильное утверждение в месте, столь близком к его собственным источникам местных и региональных морских обитателей. 1405 Locust Street
Caffe Aldo Lamberti , Cherry Hill Совершенно итальянский ресторан. Но тот, который фокусируется на морепродуктах, с рыбой, которую привозят ежедневно, целым набором карпаччо и крудо, а также целыми лобстерами, чоппино, крабовыми ножками и маленькими испанскими осьминогами с сердцами артишока и соусом песто. 2011 Marlton Pike West
Pinefish , Washington Square West Позвольте мне сказать вот что: все, что вы можете съесть, крабовые ножки и жареный утиный жир Old Bay за 45 долларов.95. Думаете, вы можете съесть крабовых ножек на сумму более 46 долларов за один присест? Потому что я знаю, могу. 1138 Pine Street
Лучшие рестораны морепродуктов в центре Сити и Rittenhouse
Luke’s Lobster | Facebook
Luke’s Lobster Честно говоря, в этом городе могут быть и другие роллы с лобстером, но я бы не знал. Свою я получаю только у Люка. 130 South 17th Street и 17 South 11th Street
McCormick & Schmick’s Точно так же, как есть большие сети стейк-хаусов, которые доминируют в пейзаже красного мяса, есть и большие сетевые рыбные дома, где подают разнообразные морепродукты. высококлассное окружение, специально созданное для осушения суточных расходов людей.McCormick & Schmick’s — одна из них — большая, красивая, компетентная и чертовски дорогая. 1 South Broad Street
Ocean Prime И Ocean Prime — еще один такой же — плюс немного суши, картофельные лепешки за 12 долларов и приправленные яйца с белым трюфелем и икрой. 124 South 15th Street
Devon Seafood Grill Закажите мини-роллы с лобстерами, миску лобстера, филе высшего качества и полфунт хвоста омара, картофельное пюре и пару коктейлей, чтобы все это запить . 225 South 18th Street
Лучшие рестораны морепродуктов в Куин-Виллидж и Старом городе
Little Fish Little Fish — совершенно филадельфийский ресторан — крошечный, блестящий, соседский BYO с настолько маленьким и тщательно подобранным меню, что это пишется от руки кухонным персоналом каждую ночь. 746 South 6th Street
Olde Bar Bookbinder’s начал подавать устрицы и морепродукты в Филадельфии еще в 1898 году.Теперь, 120 лет спустя, с новым именем и Хосе Гарсесом на кухне, он немного похож на Новый Орлеан, но он по-прежнему производит одни из лучших морепродуктов и устриц в Филадельфии. 125 Walnut Street
Mari BYOB Итальянская классика, такая как пикката морского черта, или спагетти с крабами, или жареные кальмары, все сделано правильно. 795 South 3rd Street
Bloomsday Bloomsday на самом деле не ресторан морепродуктов, за исключением случаев, когда вы копаете немного глубже и понимаете, что у них лучший в городе выбор импортных консервированных морепродуктов и очень хорошее предложение «счастливый час» в четверг вечером. долларовых устриц. 414 South 2nd Street
Positano Coast Еще один ресторан семьи Альдо Ламберти, специализирующийся на морепродуктах побережья Амальфи. Столовая красивая, есть столики на открытом воздухе и бар с сырыми блюдами, а также большая карта вин. 212 Walnut Street, 2-й этаж
Лучшие рестораны морепродуктов в Южной Филадельфии и итальянский рынок
Anastasi Seafood | Facebook
Anastasi Seafood Давным-давно семья Анастази продавала крабов из гостиной своего дома на 9-й улице.В наши дни они работают из бывшего помещения Neuf на итальянском рынке, где подают оладьи, крабовые лепешки, тарелки с мидиями, свежую рыбу и, конечно же, много-много крабов.
их в следующий раз, когда захочешь хорошего пива и крабового кипячения. 3467 Richmond Street
Kensington Quarters Kensington Quarters прожил много жизней, но в настоящее время это модное место с морепродуктами с акцентом на ингредиенты, полученные из Средней Атлантики. Подумайте о форелевой икре cacio e pepe, форели амандине, тартаре из двуустки и множестве сырых устриц.
The Shake Seafood Еще одно заведение, вдохновленное Новым Орлеаном для Philly, Shake делает корзины, полные жареной рыбы и картофеля фри по-каджунски, крабовых ножек, кукурузы и хушпаппи.Но больше всего привлекают их сумки — фунты крабовых ножек, креветок, моллюсков и устриц, которые подают в пакетиках со специями каджун, кукурузой или картофелем. 2141 Коттман-авеню
Дом крабов Боба Длинные очереди. Много крабов. Можем теперь начать ждать. 2933 West Lehigh Avenue
Gallo’s Seafood У них огромное меню, и вот уже несколько десятилетий здесь подают обед и ужин ежедневно. Так что, если вы ищете место, которое вкладывает годы и кое-что знает о жарке рыбы и варке лобстеров, Gallo’s поможет вам. 8101 Roosevelt Boulevard
[email protected] BYOB с открытой кухней, которая выставляет впечатляющие сезонные башни из сырых баров и превосходные, просто приготовленные тарелки рыбы, например, дикий морской окунь с зеленью цикория и маслом и лосось Новой Шотландии с сливочно-укропный соус.
E. Морепродукты Фрэнка Хопкинса — свежая рыба в Филадельфии
Наши продукты
Наши свежие и замороженные морепродукты включают:
Креветки, пресноводная рыба, моллюски, мидии, омары, крабы (включая мясо крабов Indo Pro, мясо VIP крабов, мясо мексиканских крабов, мясо вьетнамских крабов и свежее крабовое мясо), раки, морские гребешки (залив и море — у нас есть замороженные и свежие сухие или влажные гребешки. ), Устрицы (очищенные и очищенные) Рыба-меч Рыба-меч может сильно отличаться по качеству, потому что лодки-меч-рыба будут находиться в море в течение разного времени, от нескольких дней до почти месяца.Рыба-меч имеет твердую мясистую консистенцию и является хорошим источником селена, ниацина, витамина B12 и цинка. Яркое белое или розовое мясо меч-рыбы с ярко-красной кровью означает свежесть. Пик выгрузки меч-рыбы приходится на август-октябрь, когда цены обычно невысоки. Замороженная рыба-меч доступна круглый год. Плотность мяса: Высокая — Вкус: Мягкий Тунец Тунец — это плотная, ароматная полутемная мясная рыба, которую можно жарить на гриле, жарить или чернить. Тунец также редко входит в состав многих японских меню и является фаворитом большинства ценителей суши. Тунец Альбакор Свежий Альбакор имеет вкус от мягкого до среднего, с плотной мякотью и крупными хлопьями. Как и другие тунцы, он имеет текстуру, напоминающую стейк, но менее плотную, чем у желтоперого или большеглазого тунца. Однако он имеет более высокое содержание жира, что придает ему богатый вкус. Альбакорского тунца также называют томбо-тунцом. Это вкусная рыба, которая лучше всего подходит для жарки или жарки. Окунь (целая рыба и филе) Окунь из окуня имеет мягкий вкус, но немного сладковатый, с умеренно твердой текстурой.Мясо нежирное, влажное и слоистое. Крупные морские окуни имеют грубую текстуру. Тончайший вкус имеет океанский окунь с глубокой кожей и удаленной жировой полосой. Мякоть белая, хотя и не такая светлая, как треска, и при приготовлении становится непрозрачно-белой. Scrod Cod Треска имеет нежный, мягкий вкус с крупными хлопьями и нежную твердую консистенцию. Тихоокеанская треска, как правило, имеет более толстое филе с более высоким содержанием влаги, поэтому оно менее плотное и немного сложнее для панировки / теста. Их мякоть непрозрачно-белого цвета в сыром виде и остается белой после приготовления.Атлантическая треска немного слаще, чем тихоокеанская, с полупрозрачной мякотью от белого до розового в сыром виде, которая становится белой при приготовлении. Оба менее плотные и менее сладкие на вкус по сравнению с пикшей. Черноморский окунь Черноморский окунь имеет нежирную белую мякоть с умеренно твердой текстурой, мелкими хлопьями и нежным вкусом. Из-за небольшого размера его часто готовят целиком. Из-за того, что морской окунь нежирный, не пережаривайте его, потому что он станет сухим. Кожица съедобна (если удалить накипь) и хорошо выглядит. Голубая рыба Синяя рыба (атлантический минтай) являются членами семейства тресковых и, хотя и похожи на тихоокеанского минтая, они заметно отличаются в том смысле, что они крупнее, имеют немного более высокое содержание масла и немного более темную мякоть, чем их тихоокеанские собратья. Синяя рыба (атлантический минтай) имеет мягкий нежный вкус с белой мякотью, крупными хлопьями, плотной консистенцией и низким содержанием масла. У них похожий, но несколько более мягкий вкус, как у пикши или трески. Благодаря мягкому вкусу и невысокой цене, минтай является универсальным вариантом для ресторанов.Минтай также часто используется для приготовления сурими. Камбала Камбала имеет мягкий сладкий вкус, но более мягкий, чем Rock Sole. У них классическая нежная белая мякоть с мелкими хлопьями, которую вы ожидаете от более мелких камбал под названием Sole. Корюшка Корюшка имеет яркий бледно-серебристо-зеленый цвет и аромат, напоминающий запах огурца или арбуза. Корюшки можно жарить целиком, жарить или мариновать. Каракатицы Свежие каракатицы светло-коричневого цвета с полосами, напоминающими зебру, на каминных полках.Приготовленное мясо чисто белое. Очищенные каракатицы ярко-белые, их щупальца обычно целы. Неочищенные, у них есть тонкая пурпурная пленка на теле, которую следует удалить. Мясо каракатицы сладкое на вкус. Текстура похожа на филе рыбы и довольно нежная при правильном приготовлении. John Dory John Dory — восхитительная рыба с твердой текстурой белой мякоти с влажными мелкими хлопьями и мягким сладким вкусом с низким содержанием жира. Масляная рыба Цвет масляной рыбы обычно серебристый, губы с черными краями, а голова и щеки окрашены в зеленовато-желтый оттенок.У него круто очерченная голова, с возрастом все больше выступает вперед. На теле есть вертикальные полосы, которые исчезают возле живота. Масляная рыба имеет нежную мякоть, сочную и с высоким содержанием йода, поэтому подходит для большинства способов приготовления. Порги Красный Порги имеет белое нежное мясо с крупными хлопьями и мягким сладким вкусом. По вкусу и текстуре его сравнивают с луцианом. Порги содержат много мелких костей, что затрудняет их разделку. У порги может быть жесткая, плохо очищаемая кожа. Проще всего перед покупкой очистить рыбу от чешуи. Горбыль Популярную рыбу на сковороде, горбыль, часто панировывают или посыпают кукурузной мукой или мукой и жарят на сковороде. Его также можно мариновать и жарить на гриле или тушить, жарить и жарить. Если вы предпочитаете южный фаворит, окуните одетого, покрытого чешуей горбыля в воду, молоко, яйцо или их комбинацию, затем обваляйте в кукурузной муке и готовьте в горячем жире. Мясную рыбу также можно готовить на пару. Скумбрия Скумбрия считается одной из самых полезных для здоровья рыб, потому что она богата жирными кислотами омега-3. Благодаря содержанию масла скумбрия отлично подходит для жарки или копчения.Лаймовый маринад перед приготовлением смягчает вкус, делает мясо более упругим и отбеливает его. Европейцы смягчают ярко выраженный вкус скумбрии, подавая ее с острым кисловатым соусом, таким как крыжовник или несладкий клюквенный соус. Морской черт Мягкий, но очень твердый, морской черт очень универсален, в нем используются пикантные маринады, приправы и соусы. Твердая текстура морского черта означает, что вам не нужно беспокоиться о том, что мясо развалится на гриле или в похлебках. Покупайте филе немного большего размера, чем для другой рыбы, потому что мясо теряет влагу и дает усадку при приготовлении.Используйте вареного морского черта, чтобы растянуть салат из лобстера (этот монах известен как «лобстер для бедняков»). Кефаль Кефаль с высоким содержанием масла делает ее хорошим кандидатом для жарки на углях и горячего копчения. Флоридцы и каджунцы раскалывают кефаль и жарят ее на костре из гикори. Его также можно фаршировать и запекать или жарить на сковороде. Для более мягкого вкуса снимите кожу с филе перед приготовлением. В рецептах европейского стиля, в которых указывается кефаль, не используйте домашние виды; замените морского окуня, если у вас нет настоящей европейской красной кефали. Golden Tile Фирменный и мягкий на вкус, tilefish предлагает поварам множество вариантов. Обжаривание на сковороде — хороший выбор, поскольку плиточная рыба хорошо держится, а это качество также позволяет использовать ее в супах и тушеных блюдах. Готовьте толстое филе на сильном начальном огне, чтобы запечатать сок и сохранить мясо влажным. Обладая твердой текстурой и чистым вкусом, кафельник также является хорошим кандидатом для сашими или суши. Филе янтаря Плотная консистенция, белое мясо с мягким вкусом. Экстра нежирная рыба. Skatewings Крылья состоят из прядей плоти, слоя хряща, а затем еще нескольких прядей плоти.После приготовления мясо можно отделить от хряща, хотя приготовление действительно смягчит хрящ. Перед приготовлением необходимо снять кожицу. Попробуйте приготовить конек в жидкости из воды, винного уксуса, тонко нарезанного небольшого лука, лаврового листа, петрушки и тимьяна. Подавать с подрумяненным маслом с добавлением каперсов. Whiting Эту белую мякоть с чистым вкусом можно приготовить разными способами. В нем более высокое содержание масла, чем в треске или минтай, и поэтому он несколько более ароматный.Он хорош в рыбе с жареным картофелем, жареной или запеченной. Попробуйте его с лимоном или сливочно-укропным соусом для приятного сопровождения. Ling Ling имеет мягкий вкус с белой плотной мякотью, которая хорошо держит форму при приготовлении. Он имеет широкий спектр применения, включая копчение и сашими, и вкусный жареный или запеченный, украшенный свежими травами и помидорами. Skrei Cod Skrei — это рыба высокого качества, которая вылавливается, упаковывается и отправляется с соблюдением строгих правил для обеспечения качества. Это сезонная рыба, доступная с января по апрель каждый год.Skrei добывается из крупнейшего в мире поголовья дикой трески, которое управляется ответственным и устойчивым образом. Рыба мускулистая, придает мясу хорошую текстуру и нежный белый цвет. Skrei уникален тем, что каждая часть рыбы ценится и потребляется из-за ее высшего качества. Он также богат белками, витаминами и минералами. Треска соленая Треска соленая — это именно то, что подразумевает ее название — свежая треска, которую солят для ее консервации. В некотором смысле соленая треска — это немного истории, и она популярна во всем мире.Соленая треска должна быть регидратирована и опреснена, замочившись в холодной воде на несколько дней. Храните в холодильнике и меняйте воду каждый день. Полосатый окунь (Wild Rock) Полосатый окунь — это мягкая рыба с нежным, слегка сладковатым вкусом, которая нравится более широкому кругу потребителей, чем традиционный полосатый окунь дикого происхождения, который имеет более выраженный вкус и более грубую текстуру. Сырое мясо прозрачно-белое с розоватым оттенком, которое при приготовлении становится непрозрачно-белым. Он умеренно твердый, но слоеный, а благодаря содержанию масла он остается влажным во время приготовления.Большинство гибридных полосатых окуней выращивают в насыщенных кислородом резервуарах или прудах, где строгий контроль качества воды и кормов обеспечивает постоянный вкус. Чилийский морской окунь Чилийский морской окунь имеет богатый, тающий во рту аромат. Умеренно жирное мясо нежное и влажное с большими толстыми хлопьями. Мясо сырого чилийского морского окуня белоснежное. В готовом виде мясо остается белым, по внешнему виду сравнимым с треской. Освеженное филе должно быть блестящим и упругим. Замороженный продукт не должен иметь морозных ожогов или обесцвечивания. Средиземноморье (Бронзино и Дорад) Мясо морского окуня в сыром виде имеет розоватый оттенок, а при приготовлении становится непрозрачно-белым. Слоеное мясо с мелкой текстурой нежирное, со сладким и мягким вкусом. Многие повара говорят, что пойманный в дикой природе окунь более ароматный, чем выращенный на ферме продукт. Радужная форель Радужная форель — идеальный размер для индивидуальных порций. Не подавляйте нежный вкус радужной форели крепкими соусами. Немного масла, лимона и петрушки обычно все, что вам нужно, чтобы раскрыть нежный вкус этой рыбы.Попробуйте форель с мятой и чесночной начинкой для приятного разнообразия. Ocean Trout Ocean Trout имеет характерную розово-розовую / оранжевую мякоть и высокое содержание омега-6, что делает их идеальным выбором для употребления в пищу рыбы. Вкус более тонкий и менее соленый, чем у атлантического или выращенного на фермах лосося, и, по мнению многих поваров, вкус намного лучше. Палтус Палтус — чрезвычайно универсальная рыба, а его толстая, мясистая мякоть хорошо подходит для многих способов приготовления и соусов. Идеально подходит для шашлыка на шпажках. Канадский лосось Канадский лосось Размер, относительно высокое содержание жира и отличное сохранение цвета делают его желанной рыбой. Лосось размером с кастрюлю обладает нежным вкусом. Филе крупной рыбы имеет превосходный мягкий вкус лосося, но более ароматное, чем кета. Мякоть атлантического лосося кажется мягкой, но при приготовлении становится твердой. Красновато-оранжевое мясо умеренно жирное, хорошо расслаивается. Атлантический лосось Вкус атлантического лосося мягче, чем у дикого лосося.Мясо умеренно твердое и жирное, хотя и не такое жирное, как у дикого чавычи или королевского лосося. Цвет мякоти варьируется в зависимости от количества пигмента в корме, но, как правило, мясо Атлантиды имеет насыщенный оранжевый или розовато-оранжевый цвет. В сыром виде жирное мясо кажется почти мраморным. Атлантический лосось сохраняет свой цвет при приготовлении и имеет большие влажные хлопья. Королевский лосось Чавычи (королевский лосось) нуждаются в большом запасе жира для миграции на большие расстояния. Это дает ярко выраженный маслянистый, насыщенный вкус.Масляная мякоть чавычи более мягкая, чем у других видов дикого лосося. За исключением некоторых разновидностей чавычи с белым мясом, мякоть почти всегда красная, а не розовая. Белый король — это сорт с бледным мясом, не путать со «бледными королями», которые представляют собой зрелую рыбу. Несмотря на свой светлый цвет, вкус белого короля так же богат, как и вкус более насыщенного чавычи. Испанская дуврская подошва Немногие виды рыбы пользуются большим уважением в кулинарных кругах, чем настоящая дуврская подошва, из которой получается тонкое, но твердое филе, которое хорошо держится при приготовлении многих блюд.Сырое мясо блестит и густо белого цвета. Вкус подошвы Dover мягкий и сладкий. Один поклонник дуврской подошвы описывает рыбу как «больше похожую на мясо; у нее нет текстуры обычной рыбы». Несмотря на свой нежный вкус, оно способно противостоять тяжелым соусам, любимым европейскими поварами. Арктический голец Арктический голец имеет характерный вкус, где-то между лососем и форелью, но ближе к форели. Мясо умеренно твердое, но с более тонкими хлопьями, чем у лосося или форели.Высокое содержание жира сохраняет его влажным. Окраска мякоти варьируется от темно-красной до бледно-розовой. Вкус одинаковый вне зависимости от цвета мяса. Арктический голец, как и другие проходные рыбы, может иметь паразитов, которые погибают при правильном замораживании или приготовлении пищи. Сом Сом, выращенный на зерновом откорме, имеет неизменно сладкий, мягкий вкус. Легко впитывает другие ароматы. Влажное плотное мясо плотное и в нем меньше хлопьев, чем у типичного сига. Свежее мясо сома от белого до кремового, иногда розоватого, с заметной полупрозрачностью и переливчатостью.Приготовленное мясо непрозрачное и белое. Не покупайте, если он красноватый или слегка желтоватый. Кроме того, не ожидайте, что у него будет морской запах морской рыбы; Сырой сом пахнет почти как сырая курица. Fluke Свежее филе Fluke имеет твердую консистенцию, белое мясо и небольшие хлопья со вкусом от мягкого до сладкого. Свежее филе Fluke можно использовать как синонимы с любым рецептом, требующим свежего филе камбалы. Окунь Виктория Окунь озера Виктория своим большим филе и мясистой текстурой напоминает многим людям морского окуня и морского окуня.У рыбы мягкий вкус, а у влажного мяса средней твердости хорошие хлопья. Окунь озера Виктория богата полезными для здоровья маслами омега-3. Сырое мясо имеет розоватый телесный оттенок, но получается белоснежное. Ищите окуня с озера Виктория, который имеет глубокую кожу и не оставляет остатков жира; в противном случае цвет мяса изменится, и оно скорее испортится. Красная мякоть указывает на то, что снятие шкуры было недостаточно глубоким; пожелтение — признак прогорклости. Пикша Нежные хлопья пикши и слегка сладковатый вкус придают ей чудесный тающий во рту вид.Нежирное мясо имеет твердую, но нежную консистенцию, а чешуйки более тонкие, чем треска. Сырое мясо белое и готовится еще белее. Мякоть должна быть твердой и упругой. Тонкий слой соединительной ткани, покрывающий мякоть, помогает отличить ее от трески. Market Cod Филе атлантической трески имеет серебристый подкожный слой, который отличает его от тихоокеанской трески. Нежирное мясо имеет мягкий чистый вкус и большие нежные хлопья. Он менее тверд, чем пикша, и слаще, чем тихоокеанская треска. Сырая атлантическая треска имеет полупрозрачный цвет от белого до розоватого оттенка.Приготовленный, непрозрачно-белый. Сырая тихоокеанская треска непрозрачная, кремово-белого цвета. Приготовленное мясо белое, нежное, твердое, нежирное и слоистое, с легким вкусом. Содержание влаги немного выше, чем у атлантической трески, что делает ее менее твердой. Тилапия Постная тилапия с мягким сладким вкусом и слегка твердой слоистой текстурой. Многие сравнивают мягкий вкус тилапии со вкусом другой успешной фермерской фермы — сома. Сырое мясо имеет цвет от белого до розовато-белого и может иметь тонкий слой более темной мышечной ткани чуть ниже кожицы филе.Приготовленное мясо белое нежирное с нежными хлопьями. Качество воды и корма имеют решающее значение для выращивания премиальной тилапии. Плохое качество приводит к неприятному привкусу или грязному, травянистому вкусу, как у дикого сома. Shad Сырая мякоть американского Shad кажется сероватой. В приготовленном виде он варьируется по цвету от розовато-бежевого до темно-коричневого, при этом более темная мякоть имеет самый богатый аромат. Крупные икринки ярко-оранжевого цвета. Мясо шада сладкое, сочное и нежное, с высоким содержанием масла. Поклонники называют аромат «лососем бедняги». Shark Mako Shark — это сочный и слегка сладкий продукт с насыщенным мясным вкусом. И вкус, и текстура похожи на рыбу-меч, но мякоть мако более влажная, а мясо не такое сладкое. Свежее сырое мако очень мягкое, цвета слоновой кости или мутного, красноватого цвета, которое при приготовлении становится белым и твердым, как слоновая кость. Хотя нежирное плотное мясо очень похоже на рыбу-меч, в нем отсутствуют мутовки, как у стейка рыбы-меч. Wahoo Сырое мясо Wahoo светлее, чем у его собратьев из макрели, и в нем меньше красного мышечного мяса.Бледно-розовая мякоть становится белой. Ваху обладает мягким вкусом, плотной нежирной текстурой и крупными круглыми хлопьями. Жареный ваху сравнивают по вкусу с курицей или телятиной. Mahi Mahimahi имеет сладкий, слегка выраженный вкус, похожий на аромат рыбы-меч. Нежирное мясо довольно плотное, но не похожее на стейк, и имеет большие влажные хлопья. Более темные части мяса можно обрезать для более мягкого вкуса. Необработанная мякоть от розоватого до серовато-белого цвета, но темная по боковой линии. После приготовления мясо становится не совсем белым. Red Snapper Red Snapper нежирный и влажный, со сладко-мягким, но характерным вкусом. Текстура нежирная, но влажная. О превосходном вкусе этой рыбы свидетельствует и ряд других видов рыб, которые с малейшим намеком на красный маскируются на рынке под «красных» окуней. Полутвердое мясо в сыром виде розоватого оттенка с желтыми тонами, при приготовлении становится немного светлее. Кожа торговой марки имеет темно-красный цвет на спине, переходящий в розовато-красный цвет снизу. Grouper Groupers имеет мягкий, но отчетливый вкус, где-то между окунем и палтусом.На вкус большинство групперов похожи, с небольшими различиями во вкусе и текстуре, в зависимости от размера, вида и места сбора урожая. Красный морской окунь слаще и мягче, чем черный морской окунь, и многие считают красный лучший из двух. После снятия кожи с рыбы трудно отличить красного и черного окуня, но у черного окуня в свежем виде мясо более плотное. Сырое мясо у обоих белое и нежирное, с заметным отсутствием костей. Приготовленное белое мясо имеет очень твердую консистенцию, тяжелые хлопья и остается влажным. Апельсин грубый Апельсин грубый имеет мягкий нежный вкус и влажное, крупно-слоистое мясо, которое хорошо держится после приготовления. Сырая оранжевая грубая мякоть жемчужно-белого цвета, а при приготовлении становится непрозрачно-белой. Кожа на филе часто имеет слабую оранжево-коричневую полосу. В случае грубого мяса, чем темнее мясо, тем ниже его качество. Аллигатор, лягушачьи лапки, осьминог, кальмары, улитки, колумбийский профи (консервы из крабового мяса)
В этот список могут входить не все сезонные виды морепродуктов.Пожалуйста, звоните для сезонных урожаев и текущих товарных запасов.
В Samuels & Son возрождается рыбный рынок Южной Филадельфии
Когда давний торговец морепродуктами из Южной Филадельфии Ippolito закрылся летом на капитальный ремонт, руководство передало свой розничный бизнес Samuels & Son, гигантскому оптовому подразделению рядом со спортивным комплексом. обслуживает множество ресторанов на Восточном побережье.
Магазин в холле вестибюля Сэмюэлса по адресу 3400 S. Lawrence St., называется Giuseppe’s Market в честь Джузеппе Ипполито, который начал свой бизнес с тележки в 1929 году.
В июле планировалось закрыть на несколько месяцев и вернуться к 13-й улице и Дикинсон-стрит к осени.
Благодаря более обширным работам, чем ожидалось, Сэмми Д’Анджело и его команда значительно расширили линейку продуктов для праздничного сезона, установив большую палатку на погрузочных площадках, чтобы вместить большие холодильники в дополнение к замороженным товарам и продуктам на складе. лобби.
Это не случайность. Здесь можно найти приспособления для обеда из сотен и рыб.
В вестибюле теперь продаются банки с икрой и крабовым мясом, а также десятки сортов рыбы в фунтах, живые мидии, моллюски, устрицы и омары, а также полуфабрикаты. Креветка? Вы можете купить экстра-колоссальные, дикие U-10 вплоть до миниатюрных, от 51 до 60 фунтов за фунт.
Также есть сувениры, в том числе футболки с такими логотипами, как «The Codfather», посвящение The Godfather .
Часы работы: с 8:00 до 16:00. С понедельника по субботу до 15:00. в воскресенье и до 16:00. Канун Рождества. После Рождества рынок будет открыт с понедельника по субботу.
У Иппи нет запланированной даты возвращения.
Также на рынке морепродуктов в Южной Филадельфии, Джанет Анастази Штехман говорит, что компания Anastasi Seafood, которая два десятилетия удерживала юго-восточный угол Девятой улицы и Вашингтон-авеню с розничным магазином и рестораном, хочет частично переехать через улицу. День святого Валентина.
Застройщик купил дом Анастаси в 2017 году, планируя снести его, чтобы освободить место для пятиэтажного многофункционального здания с подземной парковкой.
Предвидя переезд, Анастаси Штехман и ее брат Сальваторе купили здание на 1039 S. Девятая улица, через Вашингтон и рядом с Giordano Produce, чтобы разместить магазины розничной торговли, еды на вынос и общественного питания. По ее словам, будущее ресторана остается неопределенным, поскольку она не знает, когда она будет вынуждена уйти.
Biederman’s в Южной Филадельфии — это рай для копченой рыбы
Лорен Бидерман всего 25 лет, но она старая душа, когда дело доходит до ее страсти к копченой рыбе и традиционным «аппетитным магазинам» Нью-Йорка, которые вдохновили ее собственный розничный магазин в итальянский рынок, фирменные блюда Бидермана.Это один из способов объяснить, почему лох и осетрина были первыми вещами, которые пришли в голову как бизнес-концепция, когда бывшая официантка и бармен в Захаве, Олоросо и Остерии оказалась безработной в начале пандемии.
Пересадка Вермонта выросла в гостях у родственников в Нью-Йорке, где она изучала рыбу с копченой рыбой и сокровища гравлакса Барни Гринграсс, Расс и Дочери, а также Фервей. По ее словам, покупка там нескольких фунтов лосося на утро после Дня благодарения было семейной традицией Бидерманов «вот уже 74 года… до этого года ».
Этот приступ ностальгии — и осознание того, что обширный выбор копченой рыбы — редкость в Филадельфии (за пределами знаменитого гастронома на Четвертой улице) — стало основным стимулом для маленького магазинчика Бидермана на Кристиан-стрит, который в декабре заменил бывший магазин одежды новым магазином одежды. более дюжины разновидностей копченой рыбы, нарезанной вручную четверть фунта, плюс икра и другие причудливые еврейские блюда. Ежедневный вегетарианский суп из мацы с шариками? Ремесленная халва из Seed + Mill на рынке Челси? Тебе не придется выкручивать мне руку.
Это сфокусированная концепция, которая вписывается в традиционные мелкие предприятия пищевой промышленности, которые по-прежнему привлекают внимание итальянского рынка, который получил постоянный прилив свежей энергии благодаря появлению в прошлом году Kalaya Thai Market и Fiorella Pasta, дополняющих существующее там богатство итальянских, мексиканских и вьетнамских купцов.
«Я в восторге от того, как Бидерман со вкусом обновил такую олдскульную концепцию», — говорит Билл Миньуччи-младший из близлежащей компании Di Bruno Bros.
Если вы любите копченую рыбу, трудно не почувствовать, как учащается пульс бранча, когда вы смотрите, как «слесарь» Юджин «Джин» Мопсик искусно нарезает тонкие, как бумага, апельсиновые дольки с целых сторон лосося скользящими движениями своего тонкого ножа для рыбы. Но с чего начать? Есть так много вариантов — все из превосходной копченой рыбы Самаки в Порт-Джервисе, штат Нью-Йорк, — что я решил попробовать их все понемногу.
Там были мясные, но белые осетровые, твердый, но нежный копченый тунец (исходный продукт Самаки) и лосось, приготовленные всеми способами.Мясо живота соленое, а не копченое, но версия Самаки по-прежнему имеет жирный привкус, который гармонично сочетается с толстым слоем сливочного сыра, создавая классический гастрономический вкус. За этим дымным ароматом вам захочется отведать Novas и шотландский сорт (фаворит Бидермана), хотя я также обнаружил, что насыщенно-глубокое апельсиновое богатство королевского лосося Аляски просто неотразимо. Его тонкие кусочки пропитались насыщенным апельсиновым рыбным маслом, имевшим роскошную шелковистую текстуру.
Копченый лосось, инкрустированный приправой пастрами, — еще один вариант, который стоит попробовать, хотя его смелая приправа делает его особенно хорошим в составе комбо с другими приправами.Гравлакс вяленый, а не копченый, но более тонкий, чем локс, и приправлен сахаром и травами, а также спиртными напитками, такими как водка и виски, благодаря которым его более плотная мякоть лучше всего демонстрируется в простых презентациях. Лосось горячего копчения, слоеный и твердый, текстура которого хорошо сочетается с салатами. Говоря о салатах, нельзя пропустить салат из сига Бидермана, его глубоко копченая рыба Великих озер все еще немного коренастая в кнуте на основе майонеза. Рыба продается по четверть фунта или как часть предварительно заказанного бранча с тремя рыбными рогаликами, сливочным сыром и аксессуарами.
Нелегко определить свободную нишу в таком богатом продовольственном городе, как Филадельфия. Но судя по объемам продаж, эта витрина уже продается с ограниченным доступом к магазину одновременно для четырех социально дистанцированных клиентов — Бидерману пришлось совершить экстренную поездку в Самаки в одну из недавних пятниц, чтобы купить 350 фунтов рыбы — концепция явно очевидна. резонирующий.
Biederman’s Specialty Foods, 824 Christian St., 215-392-9229; biedermansphilly.com
Пенсильвания рыб
Пенсильвания является домом для многих популярных промысловых рыб, в том числе форели, окуня, мускуса, судака, стальной головы, панфиша и многих других!
Страницы с характеристиками видов Указатель страниц с характеристиками отдельных видов (форель, окунь и т. Д.)), которые содержат ссылки на большую часть имеющейся у нас веб-информации о рыбах PA.
Галерея рыб PA Информация и иллюстрации взяты из справочника Комиссии Пенсильвания Фишс .
ВИДЕО — Презентация Pennsylvania Fishes
Popular Sport Fishes PA Где, как и когда ловить популярную промысловую рыбу.
Отчеты биологов Исследования водоемов и озер биологами Комиссии по рыболовству для документирования популяций рыб и т. Д.
State Record Fish Текущие записи о состоянии PA, правила и применение.
Программа Angler Award — заявка и правила Поймать крупную рыбу? Ваш первый? Получите награду рыболова.
Сертификат на первую рыбу Заполните сертификат на первый улов и распечатайте.
Официальные измерительные станции — предприятия, зарегистрированные в Комиссии для взвешивания и измерения рыбы.
Крупнейшая рыба Список самой крупной рыбы, представленной ежегодно в Программу награждения рыболовов.
Чтобы быть включенным в ежегодный список «Самая большая рыба года», заявки должны быть получены не позднее 28 февраля следующего года. Мы очищаем входные данные и обычно публикуем веб-листинг «Самая крупная рыба» в середине марта. .
Оценщики веса и длины Длина и вес популярных видов для печати на одной странице:
Часть I — синежаберник, тыквенное семя, цепной щенок, черно-белый краппи, краснозобая солнечная рыба, желтый окунь и судак
Часть II — Muskellunge, северная щука, американский шед, форель, окунь
Часть III — большеротый, малоротый и полосатый окунь, канальный сом, бурый бычок
На некоторых страницах отдельных видов рыб включены таблицы, в которых указаны приблизительная длина, вес и возраст рыбы.Найдите документ « … управление и рыболовство в PA », указанный под заголовком «Управление рыболовством».
Вымирающие и находящиеся под угрозой виды Информация об исчезающих и находящихся под угрозой исчезновения видах Пенсильвании.
Рекомендации по потреблению (Сводная книга PA) Рекомендации для общественного здравоохранения по потреблению выловленной спортивной рыбы.
Виды по водоразделам, разрешенные для размножения и интродукции по открытой системе (проточной) Виды рыб, которые могут быть законно ввезены в воды ПА.
7 лучших мест для рыбалки в пределах города
Город, живущий в бетонных джунглях, не означает, что здесь нет доступа к отличным возможностям рыбалки. Вы были бы удивлены, насколько близко Филадельфия находится к лучшим местам для рыбалки.
У вас есть шанс поймать карпа-монстра, сома, окуня, судака, полосатого окуня и даже форель в пределах города Филадельфия. Однажды я увидел, как парень вытаскивает огромную коричневую форель прямо из плотины гидротехнического сооружения. Итак, вот мой выбор для рыбалки недалеко от Филадельфии.
Это лучшие места для рыбалки недалеко от Филадельфии:
Гидротехнические сооружения на реке Шуйлкилл
Река Шуйлкилл — отличное место для рыбного промысла. Он протекает через центральный город Филадельфию и впадает в реку Делавэр. Здесь обитают местные рыбы и мигрирующие виды, такие как стриптизерши и атлантический шед весной.
Гидравлическое сооружение расположено на плотине, а в нижней части обитают многие виды животных. Вы можете ловить рыбу с восточных боковых стен у гидротехнических сооружений или зайти со стороны Уэст-Ривер-драйв и порыбачить камни.
Оба одинаково продуктивны, хотя со стороны водопровода вы будете ловить рыбу по стенам реки. Так что вам понадобится сеть, чтобы поднять свой догон с этой высоты.
Посмотрите это видео с рыбной лестницей у водопада, где все виды животных проходят через них и ловятся на камеру.
Wissahickon Creek
Этот ручей протекает через парк и является домом для нескольких отличных бассейнов для ловли весенней форели или окуня круглый год.Виссахикон — это зарыбленный ручей с весенней радужной, коричневой, а иногда и редкой золотой форелью каждый год в течение сезона.
По всему ручью есть много бассейнов и область под плотиной на Ридж-авеню, прямо перед тем, как ручей впадает в реку Шуйлкилл. Обязательно ловите форель в этом ручье весной с апреля по май.
Летом вам следует охотиться на карпа, окуня и малоротого окуня. Также много солнечной рыбы, если вы хотите взять с собой детей на день и позволить им повеселиться.Эти рыбы съедят буквально все, что угодно.
Река Делавэр
Технически нет «Восточной Филадельфии», но можно сказать, что это река Делавэр. Большинство людей думают, что Делавэр — грязная и загрязненная река, в которой возможностей для рыбной ловли не больше, чем в канализации. Да, может быть, 40 лет назад, но сейчас это удивительно отличное место для ловли рыбы в Филадельфии.
Река полна разнообразных видов рыб, типичных для сома и карпа, как и в большинстве городов.Кроме того, у вас есть большой и маленький окунь, пикрель и даже мускус, который можно поймать.
Каждую весну шэд и полосатый окунь бегают по Делавэру, нерестятся и проходят прямо через Филадельфию. Примерно в это же время проходит промысел сельди. Если вы ловите рыбу с берега, с пирса или с лодки, вы можете отлично провести здесь день на рыбалке.
Pennypack Park
Pennypack Creek спрятан в северо-восточной части Филадельфии. Это одно из немногих мест в городе, где каждую весну разводят форель.
Ручей является притоком реки Делавэр, парк простирается от долины Хантингдон до северо-востока Филадельфии и заканчивается у реки. По пути по всему парку есть множество бассейнов и рыболовных ям.
Здесь можно поймать окуня, сома, карпа и других видов рыбы. Возьмите с собой легкие снасти и веселитесь весь день.
Есть много точек доступа к ручью и парковка на всей территории парка.
Коббс-Крик
Коббс-Крик расположен на границе Западной Филадельфии и округа Делавэр.Ручей тянется на 11 миль и соединяется с ручьем Дарби, а затем впадает в реку Делавэр. Если вы хотите заняться ловлей карпа, это ваш ручей. Здесь постоянно ловится много хороших зеркальных карпов, и они действительно неплохого размера.
Это небольшой ручей, но здесь можно поймать много солнечной рыбы, сома и иногда окуня. Ловля на наживку — типичный стиль для этого притока.
FDR Park & Meadow Lake
Больше похоже на пруд, чем на озеро, Meadow Lake находится в парке FDR, в районе стадионов в Южной Филадельфии.Удивительно, но в этом пруду есть все: от окуня до дрянного карпа и агрессивных змееголов.
Но здесь есть не один водоем. На самом деле мест для рыбалки пять или шесть, особенно если включить пруд в поле для гольфа. Я считаю, что это личное, но вы можете попытать счастья на свой страх и риск :).
Приманки хорошо подходят для всего этого озера, и если вы найдете участки с течением и укрытием, попробуйте подбросить несколько приманок. Если вы любите ловить рыбу для развлечения и, возможно, с детьми, это место для вас.
Philly Sewers
Вы можете подумать, что это шутка, но я не шучу. Канализация ведет к рекам и обратно, и сомы достаточно умен, чтобы знать, что люди бросают много еды в канализацию по всему городу. Они не зря называют это грязной дельфией.
Профессиональный рыбак Майк Яканелли сделал рекламный трюк, открыв магазин на углу улицы в центре Филадельфии и сбросив приманки в уличную канализацию. Это весело, и вам нужно посмотреть это видео.
Philly Fishing
Если вы хотите узнать много нового о местах для рыбалки в Филадельфии и о том, куда пойти, я предлагаю вам проверить канал YouTube о Лео Шэне и Extreme Philly Fishing. Здесь масса полезной информации, поскольку он водит вас по городу и во все разные места, где можно ловить рыбу.
Потрясающе вкусную кету, запеченную в соусе из сливок с добавлением соевого соуса и укропа, можно приготовить дома к праздничному столу. На гарнир сделаем запеченный картофель.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/5 ингредиентов
Филе кеты — 3 куска (по 200 гр.)
Сливки 30% — 300 мл.
Соевый соус — 4 ст.л.
Укроп — 1 пучок
Соль
Savelova
5 / 5
1 190
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Филе кеты промываем, посыпаем солью и отправляем на дно жаропрочной формы. Духовку ставим на 180 градусов.
В миске смешиваем сливки, соевый соус и заливаем подготовленную кету. Посыпаем сверху нарезанным укропом и ставим в духовку на 30 минут.
Ароматную кету в сливочном соусе вынимаем, перекладываем на тарелки и сразу подаем с гарниром.
Ключевые слова:
ID: 59249
Красная рыба в сливках — рецепт с фото
Распечатайте статью
Красная рыба с сыром в духовке, запеченная в сливках — вкусное праздничное или повседневное блюдо. Приготовить такое блюдо достаточно просто и это не займет у вас много времени. Зато результат будет превосходным. Такое блюдо обязательно понравится вашим гостям, если вы готовите на праздничный стол. Обновит повседневное меню вашей семьи. Красная рыба запеченная в духовке — это всегда очень вкусно и аппетитно, а если еще добавить сливки, рыбка получается очень нежной и сочной с приятным сливочным вкусом. Для праздничного стола украсим блюдо маслинами. Итак, красная рыба в сливках — быстро, просто и изумительно вкусно!
Состав:
стейк красной рыбы 4 шт
сливки 10% жирности 100 мл
сыр 30 г
розмарин
маслины или оливки без косточки
соль, перец
сок лимона
растительное масло
листья салата и укроп
Кета в сливках
Вы можете готовить любую красную рыбу — кету, семгу, горбушу, кижуч. У меня стейки кеты. Острым ножом срезаем кожу со стейков. Так гораздо удобнее кушать, можно заодно удалить косточки, но я убрала только кожу. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать розмарином. Оставляем на 20 минут.
Разогреваем сковородку с маслом. Обжариваем стейки по 3 минуты с каждой стороны. Чтобы избавиться от лишнего жира, сначала положите рыбку на бумажное полотенце и промокните с обеих сторон.
Выкладываем в форму для запекания, на каждый стейк половинки маслин или оливок, что вы больше любите. Заливаем сливками и ставим в духовку на 15 минут при t=200 градусов.
Через 15 минут аккуратно достаем форму с рыбой и посыпаем тертым сыром. Ставим кету в сливках в духовку еще на несколько минут . Запекаем до румяной корочки.
Кета со сливками готова для подачи на стол.
На гарнир сварите рассыпчатый рис. Украсьте готовое блюдо листьями салата и веточками укропа.
Рекомендую приготовить семгу под сливочным соусом на сковороде, это займет еще меньше времени на приготовление.
Хочу предложить еще один интересный вариант приготовления красной рыбы — лосось запеченный со сливками и шпинатом в слоеном тесте. Нам ооочень понравилось это необычное блюдо, которое готовят в Германии в новогоднюю ночь. Рецепт вы найдете в этой статье.
Кета: запеченная в сливочном соусе в духовке: рецепты приготовления филе или стейков
Запеченная красная рыба считается деликатесом, но не все представители семейства лососевые пользуются одинаковым спросом. Многие ценят наиболее жирные виды лосося: семгу, форель. Кета считается менее вкусной лишь из-за того, что содержит меньше жира и при неправильном приготовлении получается суховатой. Опытные хозяйки знают несколько способов приготовить эту рыбу сочной. Для этого ее запекают с овощами, в соевом соусе, в сливках. Кета в сливочном соусе получается нежной и сочной, она обладает благородным вкусом и изысканно выглядит. Такую закуску не стыдно подать к праздничному столу.
Особенности приготовления
Если у вас есть возможность приобрести не замороженную кету, а свежую или охлажденную, воспользуйтесь ею. Замороженная рыба обычно оказывается менее сочной.
Для того чтобы замороженная рыба сохранила хорошие органолептические качества, ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Лучше всего ее сначала подержать в основной камере холодильника, потом – при комнатной температуре. Попытка ускорить процесс оттаивания кеты с помощью микроволновки может привести к тому, что рыба станет рыхлой и сухой.
Запекают кету обычно в виде стейков или филе. Не составит большого труда найти в продаже рыбу, уже разделанную соответствующим образом. Однако выгоднее приобрести целую кету и разделать ее самостоятельно, тем более что эта задача не слишком сложна. К тому же при потрошении рыбы у вас будет возможность найти в ней икру, которую можно будет засолить и использовать для приготовления бутербродов.
Перед приготовлением кету нужно почистить, выпотрошить, помыть и обсушить бумажным полотенцем, избавить от головы и плавников. Стейки и филе красной рыбы достаточно ополоснуть и промокнуть.
Время запекания кеты в соусе из сливок зависит от конкретного рецепта, обычно оно составляет 15-25 минут, изредка – чуть больше. Превышать рекомендованное в рецепте время приготовления рыбы не стоит. Даже если она не пересохнет, все равно может стать менее вкусной и аппетитной или даже развалиться на кусочки.
Иногда перед запеканием кету маринуют, чтобы сделать ее максимально вкусной и ароматной. Для маринования рыба не подходят уксус, лимонная кислота и другие подобные продукты. Лучше использовать фруктовый сок или бальзамический уксус, подойдут также соевый соус, сметана, майонез. В длительном мариновании красная рыба не нуждается, ее достаточно оставить в маринаде на 20-30 минут.
Если вам хочется превратить кету в пикантную закуску, добавьте в соус перец, чеснок или имбирь, томатную пасту. Нежный и благородный вкус придадут красной рыбе сливочное масло, орехи, сыр, грибы. Не лишними будут в составе соуса для запекания кеты белый молотый перец, мускатный орех, укроп, базилик и другие пряные травы.
Запеченную в сливках кету часто подают в качестве самостоятельного блюда, и тогда ее можно запекать в небольших порционных формах, «лодочках» их фольги. Если вам хочется дополнить закуску гарниром, лучше всего остановить выбор на отварных овощах: цветной капусте, брокколи, стручковой фасоли. Подойдут также картофельное пюре, паста, отварной рис.
Филе кеты в сливочном соусе
Состав:
филе кеты – 0,25-0,3 кг;
сливки 10-процентные – 100 мл;
кардамон – 2 г;
черный или белый молотый перец – 1 г;
соль – по вкусу;
сливочное масло – 30 г.
Способ приготовления:
Небольшим кусочком сливочного масла (5-10 г) смажьте форму для запекания.
Кету разделайте на филе, нарежьте его порционными кусками.
Положите рыбу в форму.
Сливки смешайте с солью, перцем и кардамоном. Залейте этим соусом рыбу. Сверху разложите ломтики сливочного масла.
Поставьте форму с красной рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте кушанье 20 минут.
Спустя указанное время рыба будет полностью готова к подаче к столу. Дополнять ли эту изысканную закуску гарниром, решайте сами.
Хороший рецепт7Так себе
Стейки кеты в сливочно-ореховом соусе
Состав:
стейки кеты – 1 кг;
грецкие орехи – 100 г;
помидоры черри – 0,2-0,25 кг;
укроп – 20 г;
розмарин – 2 веточки;
лимон – 0,5 шт.;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
сливки средней жирности – 0,25 л;
чеснок – 1 головка;
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Чесночную головку разделите на дольки, очистите их и мелко порубите ножом.
Помойте и обсушите укроп, удалите грубые веточки. Зелень укропа как можно мельче порежьте.
Ядра грецких орехов положите в пакет. Покатайте по нему скалкой, чтобы измельчить орехи.
В миску поместите ореховую крошку, чеснок и укроп, добавьте к ним соль и перец. Влейте сливки, тщательно перемешайте.
Растительным маслом смажьте жаропрочную форму. Оставшееся масло смешайте с выжатым из половины лимона соком. Полейте этой смесью размороженные рыбные стейки. Оставьте их мариноваться в течение 20-30 минут, затем положите в форму для запекания и залейте сливочно-ореховым соусом. Между стейками поместите помидоры черри.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте в нее форму с кетой и томатами. Запекайте продукты 20-25 минут.
Подавая стейки из кеты, приготовленные с сливочно-ореховом соусе, украсьте их помидорами черри, которые запекались вместе с рыбой.
Хороший рецепт3Так себе
Кета, запеченная в сливочном соусе с грибами
Состав:
стейки или филе кеты – 1 кг;
свежие шампиньоны – 0,2-0,25 кг;
сливки 20-процентные – 0,25-0,3 л;
репчатый лук – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 40-50 мл;
твердый сыр (не обязательно) – 150-200 г;
мускатный орех, смесь перцев, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Приготовьте соус, смешав сливки с солью и приправами.
Рыбу разделайте на порционные куски филе или на стейки толщиной около 1,5-2 см.
Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте масло, положите в него лук, обжарьте его до мягкости.
Положите пассерованный лук на дно формы, в которой будете запекать кету. Разровняйте его.
Выложите на луковую подушку стейки или филе кеты.
Грибы помойте, обсушите, нарежьте пластинами.
Покройте рыбу грибами, залейте соусом.
Дополнительно можете посыпать кушанье измельченным на терке сыром, на вкусе готового блюда это скажется положительно.
Поставьте форму с рыбой и грибами в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
Запекайте кету под грибами в соусе из сливок 30 минут.
Сочетание рыбы и грибов кому-то покажется непривычным, но на самом деле бояться готовить кету по приведенному рецепту не стоит. Закуска имеет гармоничный вкус и выглядит презентабельно, особенно если вы при ее приготовлении не стали экономить на сыре. Такое угощение будет достойно смотреться на праздничном столе.
Хороший рецепт4Так себе2
Потушить/пожарить
6.74%
Сделать котлеты
7.25%
Сварить суп
5.18%
Есть другие рецепты, еще вкуснее
7.25%
Проголосовало: 193
Матрица продуктов: Кета 🥄
Дата: 12.11.2020.
Стейк кеты в духовке – 10 рецептов сочной красной рыбы с фото
Кета – рыба маложирная, отлично подходит для диетического питания. Особенно хороши стейки кеты, запеченные в духовке, поскольку блюда получаются низкокалорийными и полезными. Однако, сей факт одновременно является недостатком, поскольку приготовленная в духовке рыба не всегда получается сочной. Зная правильные рецепты, вы исправите проблему, и насладитесь великолепными блюдами.
Чтобы блюда выходили сытнее, рыбу готовят с овощами, запекают в сметане, майонезе или сливках, посыпают сыром. Какой бы вы не выбрали способ приготовления, стейки кеты вас всегда порадуют отличным вкусом. На другой страничке сайта вы найдете несколько рецептов жареной кеты, заходите.
Стейк кеты в духовке – простой рецепт в фольге
Не даю количество ингредиентов, поскольку здесь все зависит от вашей щедрости и настроения. Только не переборщите со специями, чтобы не забить настоящий вкус кеты.
Возьмите:
Кета – 3 стейка.
Соевый соус.
Зубчик чеснока.
Сливочное масло.
Сушеный или свежий укроп.
Лимонный сок.
Перец, соль.
Пошаговый рецепт:
Если рыбка замороженная, разморозьте её. Охлажденную тушку сразу разделайте, удалив плавники, голову, хвостовую часть, внутренности. Нарежьте порционными стейками, не вынимая хребта.
Поперчите, залейте соевым соусом. Чуть присолите стейки, но без усердия, учитывая, что соус уже соленый.
Посыпьте крошкой укропа, полейте соком лимона.
Хорошенько перемешайте кету, распределив маринад по всему мясу. Утопите кусочки, прикройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться на 30 минут.
По истечении необходимого времени застелите противень или жаропрочную форму фольгой, разложите заготовки.
На каждый стейк положите по паре кусочков сливочного масла.
Заверните заготовки в фольгу, чтобы не вытекал сок. При желании, можно обернуть каждый кусок кеты отдельно. Запекайте при 180 о С, включив таймер на 25-30 минут, в зависимости от величины кусков.
Достаньте рыбу, разверните, и вуаля! На столе бесподобная запеченная в духовке рыбка. Приятного аппетита!
Очень вкусный стейк кеты, запеченный в соевом соусе
Рецепт в стиле восточной кухни, которую мы особо полюбили в последнее время. Нежный, и одновременно кисло-сладкий соус придаст кете неописуемый вкус.
Разделайте тушку кеты стейками, поместите в маринад на полчаса.
Выложите заготовки на противень, на подстеленную фольгу.
Сверху посыпьте дополнительно розмарином, приправами для рыбы на свое усмотрение.
Заверните рыбу, поставьте в духовку, разогретую до 180-190 о С. Время приготовления стейков из кеты 25-30 минут. В конце разверните фольгу, подержите в печи минут пять, чтобы верх рыбки подрумянился.
Как приготовить стейки кеты с картошкой и сыром
Блюдо из серии «два в одном», поскольку рыба запекается сразу с гарниром. Кета получится очень сочной, благодаря добавлению сыра, который «запечатает» блюдо румяной корочкой. Еще несколько примеров запекания кеты с картошкой можно узнать на другой страничке.
Уложите в ёмкость для запекания рыбу, вокруг расположите кружки лимона, порезанные овощи.
Залейте сливками. Запекайте 45 минут в духовке, разогретой до 190-200 о С.
Как вкусно запечь стейк с замороженными овощами
Для приготовления берите любую смесь замороженных овощей, но непременно добавьте брокколи или цветную капусту. Они очень полезны, кстати, рецепты блюд с брокколи вы найдете на отдельной страничке.
Потребуется:
Филе кеты на кости – 500 гр.
Смесь овощей – 400 гр.
Брокколи – 150 гр.
Сливочное масло – 40 гр.
Базилик, соль.
Технология приготовления:
Натрите стейки солью, смешанной с сушеным базиликом. Выложите на противень, застеленный листом фольги.
Выложите на фольгу. По центру каждой заготовки уложите по кусочку масла, аккуратно заверните.
Готовьте при температурном режиме в печи в 180 о С. время приготовления 20 минут.
После уберите верх фольги, подождите, пока верх рыбки подрумянится, затем достаньте и получайте удовольствие.
Стейк кеты в рукаве с лимоном
Невероятно простой рецепт запекания, при котором кета гарантированно получится сочной.
Необходимо:
Стейки.
Лимон – ½ плода.
Подсолнечное масло, приправы для красной рыбы, свежая зелень.
Запекаем:
Нарежьте тушку рыбы стейками. Посолите, приправьте пряными травами. Посыпьте рубленым укропом. Маринуйте в течение 20 минут.
Поделите лимон полукружьями.
Положите маринованные кусочки кеты в рукав, перемежая кружками лимона и зеленью. Проколите несколько дырочек для выхода пара.
Готовьте при 180 о С примерно 25-30 минут.
Keтa c мaйoнeзoм и coeвым coуcoм
Простой способ получить отменное блюдо из кеты.
Ингредиенты:
Стейки.
Майонез.
Соевый соус.
Приправа для рыбы.
Как готовить:
Нарежьте кету стейками, уложите в жаропрочную форму.
Посыпьте приправами, пролейте соусом. Оставьте на час при комнатной температуре.
Щедро смажьте верх кусочков рыбы майонезом. Поставьте в духовой шкаф на средний уровень.
Готовьте 20-30 минут при температуре в 180 о С.
Видео-рецепт запеченной кеты с грибами и майонезом
Классный рецепт запекания стеков в духовке. Блюдо, достойное праздничного стола, берите на заметку. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные кушанья!
как приготовить в духовке и на сковороде, чтобы была сочная, рецепты с фото, стейки, запечённые в сливках
[start_directions] Филе кеты промываем, посыпаем солью и отправляем на дно жаропрочной формы. Духовку ставим на 180 градусов. В миске смешиваем сливки, соевый
Особенности приготовления
Если у вас есть возможность приобрести не замороженную кету, а свежую или охлажденную, воспользуйтесь ею. Замороженная рыба обычно оказывается менее сочной.
Для того чтобы замороженная рыба сохранила хорошие органолептические качества, ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Лучше всего ее сначала подержать в основной камере холодильника, потом – при комнатной температуре. Попытка ускорить процесс оттаивания кеты с помощью микроволновки может привести к тому, что рыба станет рыхлой и сухой.
Запекают кету обычно в виде стейков или филе. Не составит большого труда найти в продаже рыбу, уже разделанную соответствующим образом. Однако выгоднее приобрести целую кету и разделать ее самостоятельно, тем более что эта задача не слишком сложна. К тому же при потрошении рыбы у вас будет возможность найти в ней икру, которую можно будет засолить и использовать для приготовления бутербродов.
Перед приготовлением кету нужно почистить, выпотрошить, помыть и обсушить бумажным полотенцем, избавить от головы и плавников. Стейки и филе красной рыбы достаточно ополоснуть и промокнуть.
Время запекания кеты в соусе из сливок зависит от конкретного рецепта, обычно оно составляет 15-25 минут, изредка – чуть больше. Превышать рекомендованное в рецепте время приготовления рыбы не стоит. Даже если она не пересохнет, все равно может стать менее вкусной и аппетитной или даже развалиться на кусочки.
Иногда перед запеканием кету маринуют, чтобы сделать ее максимально вкусной и ароматной. Для маринования рыба не подходят уксус, лимонная кислота и другие подобные продукты. Лучше использовать фруктовый сок или бальзамический уксус, подойдут также соевый соус, сметана, майонез. В длительном мариновании красная рыба не нуждается, ее достаточно оставить в маринаде на 20-30 минут.
Если вам хочется превратить кету в пикантную закуску, добавьте в соус перец, чеснок или имбирь, томатную пасту. Нежный и благородный вкус придадут красной рыбе сливочное масло, орехи, сыр, грибы. Не лишними будут в составе соуса для запекания кеты белый молотый перец, мускатный орех, укроп, базилик и другие пряные травы.
Запеченную в сливках кету часто подают в качестве самостоятельного блюда, и тогда ее можно запекать в небольших порционных формах, «лодочках» их фольги. Если вам хочется дополнить закуску гарниром, лучше всего остановить выбор на отварных овощах: цветной капусте, брокколи, стручковой фасоли. Подойдут также картофельное пюре, паста, отварной рис.
Выбор и подготовка ингредиентов
Можно выбрать целую тушку кеты и нарезать её кусками или купить стейки. При покупке целой рыбины следует выбирать тушку с красными жабрами, без мути в глазах и не имеющей неприятного запаха и липкости. Сливки берут жирностью 10–20%, и их можно заменять сметаной.
Важно!Следует отказаться от покупки рыбы с зелёными или слизистыми жабрами, отстающей и повреждённой шкуркой, сухими плавниками и хвостом.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1167.6 ккал
белки 80 г
жиры 91.4 г
углеводы 5.7 г
Порции
ккал 583.8 ккал
белки 40 г
жиры 45.7 г
углеводы 2.9 г
100 г блюда
ккал 197.9 ккал
белки 13.6 г
жиры 15.5 г
углеводы 1 г
Как готовится кета, тушенная в сливочном соусе. Пошаговый рецепт с видео
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
кета ( любая рыба семейства лососевых — горбуша, нерка, кижуч, семга и тд.) — 800 г
перец чили — 1 шт (по желанию) я заменила болгарским перцем
масло оливковое — 50 мл (можно заменить другим растительным маслом
петрушка — 1 пучок
тимьян 5-7 веточек
соль, перец — по вкусу
Описание приготовления:
Сам процесс приготовления занимает очень мало времени, а вот с разборкой рыбы приходится повозиться, ведь не хочется, чтобы кому-нибудь попались мелкие кости, да и готовится блюдо без рыбной шкурки. Рыба в таком приготовлении хорошо подходит на праздничный ужин. У нее нежный и деликатный привкус. Можно оставить более крупные кусочки, а можно измельчить их, получится что-то вроде подливки.
ОПИСАНИЕ
Предлагаю приготовить стейки из запеченной кеты под сливочно-ореховым соусом. Несмотря на цвет соуса, он очень вкусный.
Кухонная машина Kenwood KVC7300S помогла бы мне при приготовлении данного блюда сократить время готовки. С ее помощью можно было бы натереть сыр, а также измельчить ингредиенты для соуса.
Кета в духовке – рецепты, чтобы была сочная
Кета, приготовленная в духовке, обладает колоссальной пользой и отменными вкусовыми качествами. Все рецепты запекания рыбы направлены на то, чтобы была сочная. Мы собрали для вас лучшую коллекцию, каждый сможет подобрать вариант с учётом предпочтений семьи. Приступим!
Запеченная кета в духовке с картошкой, помидорами и сыром
На радость семье, готовится это с душой, съедается за один раз! Это блюдо именно для вас! Именно в сочетании с овощами рыбка играет новыми красками.
Компоненты:
рыба-кета 1кг.;
помидор-1шт.;
майонез, около 100 мл.;
сыр, около 100 гр.;
лимонный сок-20 гр.;
соль, перец по вкусу;
немного муки, подсолнечного масла, для предварительной обжарки рыбы.
Приготовление:
Нарезаем дольками картошку, раскладываем на дно формы, чуточку солим, перчим.
Каждый последующий слой подсаливаем. перчим, кроме майонеза.
Следующий слой – рыба, помидоры полукольцами, картошку поливаем майонезом (по вкусу).
Трем крупно сыр.Посыпаем.
Нагреваем духовку до 180°C. Запекаем до готовности картошки (40- 60 мин.).
Отведав запеченную кету в духовке с картошкой, помидорами, сыром, все будут удивлены. Уж точно никто не останется голодным. Хорошее настроение вашей компании будет обеспечено!
№1. Сочная кета в духовке со сливками – классика
филе рыбы — 4 шт.
сливки высокожирные — 0,4 л.
укроп — 40 гр.
соус соевый — 60 мл.
Это рецепт приготовления кеты считается классикой жанра, с него и начнём.
1. Подготовленные филейные части присыпьте солью, но не переусердствуйте. Поместите в формочку.
2. Сделайте заливку из соуса и сливок, покрошите сюда зеленушку. Заправьте этой массой кету.
3. Заранее включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 180 градусов. Поместите рыбу внутрь, готовьте 25—30 минут.
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Филе кеты промываем, посыпаем солью и отправляем на дно жаропрочной формы. Духовку ставим на 180 градусов.
В миске смешиваем сливки, соевый соус и заливаем подготовленную кету. Посыпаем сверху нарезанным укропом и ставим в духовку на 30 минут.
Ароматную кету в сливочном соусе вынимаем, перекладываем на тарелки и сразу подаем с гарниром.
ID: 59249
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Кета с сырно-сливочным соусом
В блюде, которым я хочу поделиться, нет ничего новаторского, но оно настолько вкусное, что вызывает восторг у всех, кто его попробовал! Во всяком случае, у меня было именно так. К тому же, оно настолько простое в приготовлении, что с ним, как говорится, может справиться даже ребенок!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Семга с брокколи, запеченная в сливках
Плюсов у этого блюда масса. Во-первых, и гарнир, и рыба готовятся сразу. Второй плюс — блюдо и полезное, и питательное. Брокколи — просто кладезь полезностей, можно целебным растением считать, ну и про семгу с ее ОМЕГА-3 слышали, наверное, все, пересказывать другие сайты не буду) Мое дело — рассказать вам, как запечь красную рыбу (подойдет и горбуша, и форель) с брокколи и сделать это красиво, быстро и вкусно.
Ингредиенты:
семга600 г
брокколи600 г
замороженный зеленый горошек100 г
замороженная стручковая фасоль100 г
яйцо2 шт.
сливки 20-22%250 мл
молоко300 мл
сыр150 г
лимонный сок2 ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
Число порций: 6Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта «Семга с брокколи, запеченная в сливках» на 100 г
Калорийность
132.29
ккал
Белки
11.59
грамм
Жиры
8.16
грамм
Углеводы
3.85
грамм
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем и маринуем семгу в лимоне
Рыбу режем на порционные кусочки, размер значения не имеет. У меня получились кубики ~2 на 2 см. Кусочки сразу выкладываем в жаропрочную форму. Дно формы можно ничем не смазывать — рыба будет тушиться в большом количестве молока и сливок, так что не прилипнет. Сбрызнем семгу лимоном, посолим и поперчим.
Шаг 2: Добавляем горошек и стручковую фасоль
Эти ингредиенты необязательные. Но они так украшают блюдо! Ни горошек, ни фасоль размораживать не надо. Берем прямо из морозилки и насыпаем, сколько душе угодно или согласно рецепту.
Шаг 3: Разбираем брокколи на соцветия
Ставим кипятиться воду. Моем брокколи, отрезаем кочерыжку, разбираем на крупные «букетики». Мельчить не надо.
Шаг 4: Отвариваем брокколи
Смотрите, тут два момента. Во-первых, бросаем капусту в уже кипящую подсоленную воду. Во-вторых, важно капусту не переварить. Достаточно 5 минут. Сливаем воду, выкладываем брокколи на ледяную фасоль с горошком. Эти нехитрые манипуляции позволяют сохранить ярко-зеленый цвет капусты, ведь мы практически бланшируем ее. При бланшировании брокколи слегка отваривают (3-5 минут), а затем «шокируют», выкладывая в миску со льдом, чтобы сохранить цвет.
Шаг 5: Трем сыр
Натираем на крупной терке. Кстати, духовку уже можно ставить разогреваться до 180 градусов.
Шаг 6: Готовим заливку
Взбиваем яйца с солью, добавляем сливки и молоко, перемешиваем. Можно добавить мускатный орех, он со сливками классно сочетается. Но что-то я не могу найти его в магазинах, пропал…
Шаг 7: Заливаем сливками семгу с овощами
Заливаем смесь в форму с рыбой и овощами, сверху посыпаем сыром. Ставим форму в духовку.
Шаг 8: Запекаем семгу с овощами
Запекать можно от 25 до 35 минут. Чем дольше запекаем, тем больше заливки испаряется. Тут на любителя. Мне эта сливочная заливка вообще очень нравится. Не боюсь выглядеть «нецивилизованно» — макаю в нее свежий хлебушек! Такой смак! А вот и наша семга с брокколи после запекания в духовке. Обратите внимание на колор! Ну просто картина маслом ведь!
Шаг 9: Подача
Думаю, и на праздничный стол можно позвать такую сёмушку. Особенно для гостей, которые предпочитают вина крепким напиткам. Спасибо за внимание ) Жду ваши отзывы.
Кета с соевым соусом в духовке пошаговый рецепт
Сегодня предлагаю приготовить кету в духовке. Однако для этого рецепта подойдёт практически любая рыба — как красная, так и белая.
Запечённая рыба в моей семье пользуется большей популярностью, нежели отварная, жареная или тушёная. Она получается сочной и очень ароматной, благодаря пряностям.
В этот раз я решила запечь кету с соевым соусом. Добавила к нему лук, чеснок, смесь перцев — получилось очень вкусно! Поэтому делюсь с вами подробным рецептом 🙂
Ингредиенты для кеты с соевым соусом в духовке
для рыбы
Кета стейк — 890 г
Лук репчатый — 1 шт.
Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Смесь перцев — 2 щепотки
Соль — 1 щепотка
Душистый перец — 5 горошин
Лавровый лист — 2 шт.
для соуса
Соевый соус — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Рецепт кеты с соевым соусом в духовке
Стейки кеты полностью разморозила, промыла прохладной водой.
Выложила в смазанную маслом форму.
Сверху кисточкой смазала каждый кусочек рыбы подсолнечным маслом, чтобы она не получилась сухой.
Посыпала смесью розового, белого, чёрного и зелёного перцев и солью.
Спассеровала на сковороде луковицу.
Выложила лук на стейки, равномерно распределяя.
Занялась подготовкой соуса.
Если вы не любите острые блюда, замените два средних зубчика чеснока одним маленьким.
Чеснок раздавила широкой стороной ножа.
Измельчила зубчики мелким кубиком и соединила со смесью перцев и солью.
Растёрла ложкой. Залила соевым соусом и перемешала.
Полила полученной смесью каждый стейк.
Выложила горошины душистого перца и лавровый лист.
Отправила запекаться в разогретую до 200°C духовку на 35 минут.
Вкусная, сочная, ароматная рыбка готова!
К ней подойдёт любой гарнир.
И зелень — чем больше, тем лучше! 😉
Приятного аппетита!
Рецепт запеченного лосося в духовке | Что готовит Америку
Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Указатель рецептов из морепродуктов и рыбы »Лосось» Запеченный / вареный / жареный лосось »Рецепт запеченного в духовке лосося
Рецепт запеченного лосося в духовке — один из самых простых способов приготовления свежего лосося, который всегда оказывается идеальным. Запекание в алюминиевой фольге особенно рекомендуется для свежего лосося, чтобы сохранить его нежный вкус. Главное правило при приготовлении лосося: НИКОГДА НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ ЛОСОСЬ.Несмотря на то, что это жирная рыба, при переваривании мякоть становится сухой и плотной, и она может стать довольно жевательной.
Мне нравится делать этого очень влажного и ароматного лосося для компании, потому что я могу его приготовить менее чем за полчаса. Запеченный в духовке лосось также является прекрасным блюдом для вечеринки, которое подается как в горячем, так и в холодном виде.
Существует пять видов тихоокеанских лососей, которые составляют один из самых ценных рыбных ресурсов США. Первым прилетает весенний лосось, крупный чавычи — в конце мая — начале июня.Затем Нерка, затем Кижуч и, наконец, Чам. Зимой, в межсезонье, именно Стальная Голова тесно связана с атлантическим лососем.
Еще одно из моих любимых блюд из запеченного лосося — это запеченный лосось с горчичным соусом.
Узнайте об интересной истории тихоокеанского лосося.
Еще больше замечательных рецептов Линды с лососем, а также «Как выбирать, покупать и готовить рыбу».
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Ключевое слово: Лучший рецепт запеченного лосося
Порции: 8 порций
1
(От 3 до 4 фунтов)
лосось
филе очищенное
Поваренная соль
и перец грубого помола
6
бекон
ломтики
1
лимон,
тонко нарезанный
1
лук,
тонко нарезанный
1
большой
помидор,
тонко нарезанный
Разогрейте духовку до 350 ° F.Филе лосося вымыть и обсушить; поместите на алюминиевую фольгу.
Полость лосося посолить и поперчить. Выложите ломтики бекона, дольки лимона, дольки лука и дольки помидоров в полости лосося; завернуть в алюминиевую фольгу.
Выпекайте от 1 до 1,5 часов, пока термометр для мяса не покажет внутреннюю температуру 140 градусов по Фаренгейту или пока рыба не станет слегка непрозрачной в самой толстой части (разрезать для проверки).В это время мясо продолжает готовиться (после извлечения мяса из духовки температура поднимется на 5-10 градусов), а соки перераспределяются.
Достаньте из духовки, снимите алюминиевую фольгу и переложите на сервировочное блюдо для подачи.
Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую при готовке и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру.На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.
Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.
Рекламный контент
Связанные рецепты
Рецепт лосося на ольховой доске с яичным соусом | Майкл Кьярелло
2 доски из кедра или ольхи или 2 необработанных черепицы или прокладки из кедра (доступны на лесных складах), шириной около 5 дюймов и длиной 12 дюймов, пропитанные не менее 2 часов или на ночь, чтобы не загореться
Оливковое масло
Для яичного соуса:
8 столовых ложек несоленого сливочного масла, разрезанного на 8 частей
1 чайная ложка измельченного лука-шалота или зеленого лука
1/4 стакана сухого белого вина
1/4 стакана рыбного бульона, куриного бульона или консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
1 столовая ложка калифорнийской осетровой икры, по желанию
Лосось запеченный в горчичном соусе
Лосось — это быстрое и легкое блюдо, а также отличный вариант как в будние дни, так и на ужине по случаю особого события.Наш рецепт запеченного лосося с горчичным соусом подходит для всех этих вариантов. Королевский лосось — большая рыба, и это толстое филе быстро готовится до слоистой средней прожарки. Сливочный цельнозерновой горчичный соус придает пикантный вкус этому простому запеченному лососю. Ужин через полчаса? Абсолютно!
Сливочный цельнозерновой горчичный соус придает новое измерение простому запеченному лососю и превращает его в элегантное блюдо.
Живя на северо-западе Тихого океана, у нас есть доступ к лучшему из лучших, когда дело касается лосося! Это свежее филе дикого королевского лосося выловлено в холодных водах Аляски.Нет ничего лучше этого!
Могу ли я использовать другой вид лосося?
Ответ однозначный «да»! Мы выбрали королевского лосося, потому что… кто может отказаться от этого свежего филе, если оно есть в наличии в течение короткого времени? Для запеченного лосося с горчичным соусом можно использовать любые виды лосося.
Если в вашем регионе нет свежих продуктов, они будут такими же замечательными, как из замороженного лосося. Вот список различных видов лосося на выбор:
Чавыч (Королевский лосось)
Нерка (Красный лосось)
Кижуч (Серебряный лосось)
Горбуша (Горбуша)
Кета (Собачий лосось)
Лосось с высоким содержанием жира и богат полезными для сердца Омегами -3 жирные кислоты.Независимо от метода приготовления, вы можете быть уверены, что это одна из лучших и самых полезных рыб, которые вы можете съесть. Самое важное предостережение — не переваривать лосось!
Для получения дополнительных рецептов ознакомьтесь с нашими публикациями о жареном медном речном лососе, лососе с имбирем и мисо или приготовленном на пару лососе для закуски, но это еще не все!
Если вы посмотрите наш указатель рецептов, то увидите, что нам очень нравится наш лосось! У нас есть всевозможные рецепты закусок, таких как торта из копченого лосося, кростини из копченого лосося, спред из копченого лосося и даже как приготовить домашний гравлакс из лосося.
Ингредиенты, необходимые для приготовления запеченного лосося с горчичным соусом:
Мы ограничили приправу лосося простой смесью соли и перца. Дразнящий вкус сливочно-горчичного соуса с его хрустящими цельными зернами придает несравненный аромат и текстуру.
Филе лосося
Оливковое масло
Кошерная соль
Черный перец
Масло
Шалот
Шампанский уксус
Белое вино
Сливки
Поваренная соль
Белый перец
Цельнозерновая горчица
Петрушка для гарнир
Как приготовить запеченный лосось с горчичным соусом:
Легкий горчичный соус готовится дольше, чем лосось.Со временем отдыха лосося все прекрасно сочетается. Вот краткое изложение процесса. Не забудьте прокрутить до фактической карточки рецепта внизу сообщения, чтобы получить полные инструкции, а также советы в разделе примечаний .
Установите духовку на 425 ° F и дайте ей нагреться.
Удалите влагу с филе лосося .
Приправьте рыбу . Смажьте лосось оливковым маслом, затем посыпьте филе солью и перцем.
Запекать лосося . Выложите филе кожицей вниз на противень и переложите в предварительно разогретую духовку. Выпекать филе в зависимости от степени готовности.
Полезные советы:
Для облегчения очистки застелите небольшой противень фольгой и сбрызните его маслом.
Удалите все стержневые кости из галтелей. Я использовал для этого кухонные плоскогубцы. Филе королевского лосося имеет длинные и толстые остроконечные кости, и вам, возможно, придется немного потянуть их, чтобы удалить их.
Время приготовления запеченного филе лосося:
Это руководство по тому, как долго готовить филе лосося. Имейте в виду, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосось при внутренней температуре 145 ° F в целях безопасности пищевых продуктов. Мы предпочитаем наш приготовленный лосось гораздо меньше, но вы делаете то, что вам нравится. Нам нравится наш лосось, приготовленный при температуре около 125 ° F, для получения нежной и влажной рыбы. Если вы готовите его до 145 ° F, он считается хорошо прожаренным и становится довольно сухим.
Чтобы достичь температуры 140–145 °, готовьте филе в течение 4–6 минут на каждые 1/2 дюйма толщины.Лучший способ определить внутреннюю температуру лосося — использовать термометр для мяса .
Мы вынимаем лосося из духовки, когда его степень готовности не превышает 5 ° F. Время отдыха от 5 до 10 минут поднимает остаточную температуру на 5 ° F.
Вот диаграмма температуры лосося , которая поможет вам.
Лосось Степень готовности
Внутренняя температура
Редкий (мягкий, маслянистый, сочный)
110 ° F
90 Средне редкий (нежный, хлопьевидный, влажный) 125 ° F
Средний (чешуйчатый, твердый)
130 ° F
Среднекорпусный (сухой, твердый)
140 ° F
Хорошо прожаренный (сухой и жесткая)
145 ° F
Таблица температуры лосося
Если вы готовите лосось при температуре более 145 °, у вас будет очень сухое филе лосося.Лососю, как и хорошему стейку, нужно время для отдыха, и остаточное тепло поможет ему приготовиться.
Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием и периодически проверяйте мясо или используйте несъемный термометр для мяса , чтобы не приходилось часто открывать духовку. Вышеупомянутые ссылки являются партнерскими ссылками ThermoWorks. Они делают лучшие термометры, которые мы когда-либо использовали, и мы их настоятельно рекомендуем.
Давай приготовим горчичный соус:
Это отличный соус для лосося, он одинаково вкусен и со свининой, и с курицей.Он собирается за 15-20 минут, и, если вы соответствующим образом спланируете, он будет готов и готов к подаче к тому времени, когда лосось отдохнет. Или вы также можете сначала приготовить соус и держать его в тепле, пока запечется лосось.
Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне, а когда она станет горячей, растопите масло и готовьте лук-шалот, пока он не станет полупрозрачным. Не позволяйте ему подрумяниваться.
Налейте вино, уксус и сливки. Тушите смесь осторожно, периодически помешивая, в течение 10-12 минут, уменьшая наполовину до загустения.Добавьте соль и белый перец по своему вкусу.
Снимите соус с огня и добавьте цельнозерновую горчицу. Для подачи на каждую порцию выложите лосось и ложку соуса.
Что подавать с запеченным лососем с горчичным соусом:
Мы приготовили горшок с рисом басмати и обжарили свежую спаржу. Брокколи на пару, зеленая фасоль на пару или цуккини с травами — это еще один вариант, который стоит рассмотреть вместе с хрустящим зеленым салатом.
Не забудьте десерт! К счастью для нас, в холодильнике еще оставалось немного персикового чипса.Быстрое включение в микроволновую печь и шарик ванильного мороженого завершили наш ужин!
Некоторые другие рецепты, которые, мы уверены, вам понравятся:
Саке-красный глазированный мисо соболь с эмульсией васаби: соболь — это богатая, нежная, жирная рыба, а сладость маринада саки-мисо идеально сбалансирована и дополнена эмульсией васаби.
Жареная треска с лимонно-чесночным соусом: Жареная треска с лимонно-чесночным соусом — это простой рецепт, который одновременно вкусен и полезен для сердца с содержанием Омега-3.Аромат этой слоеной рыбы усиливается за счет острого лимонно-чесночного соуса, налитого на слегка поджаренное на сковороде филе трески. Пикантный лимонно-чесночный соус придает этому легкому блюду богатую элегантность.
Ahi Tuna Poke Bowl: свежий суши-тунец, нарезанный кубиками и слегка замаринованный в пикантном соусе. Подается с рисом для суши, кубиками авокадо и маринованным имбирем. Ням!
Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:
Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях
Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.
Состав
Для лосося: 2 филе дикого королевского лосося (6-8 унций)
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Горчичный крем-соус:
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
1/4 стакана шампанского уксуса
1/2 стакана белого сухого вина
1/3 стакана жирных сливок
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки белого перца
2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
Нарезанная петрушка для гарнира
Инструкции
Для лосося:
Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите небольшой противень фольгой.
Обсушите лосося бумажными полотенцами, смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Выложить лосось на противень кожей вниз и переложить в духовку.
Выпекайте 4-6 минут на 1/2-дюймовую толщину или до тех пор, пока внутренняя температура лосося не достигнет 140 ° F на термометре с мгновенным считыванием, или в соответствии с вашими личными вкусовыми предпочтениями. (нам нравится лосось средней прожарки, и я запекал наш, пока он не достиг 130 ° F, примерно 4 минуты на полдюйма толщины).
Выложить лосося на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 5-10 минут.
Горчичный крем-соус:
В небольшой сковороде, поставленной на средний огонь, добавьте сливочное масло и, когда он растает, обжарьте лук-шалот до полупрозрачности. Добавьте уксус, белое вино и сливки. Варите на медленном огне, пока он не уменьшится и не загустеет, около 10-12 минут. Добавьте соль и перец.
Снимите с огня и добавьте горчицу.
Для подачи на каждую порцию выложите лосось и ложку соуса.
Банкноты
Этот рецепт подходит для любых видов лосося.
Покупайте лосося с кожей, так как это помогает изолировать рыбу от горячей сковороды.
На каждые 1/2 дюйма толщины готовьте 4-6 минут в зависимости от вашего личного вкуса. .
Для действительно влажного и сочного филе лосося готовьте его до средней прожарки, 130 ° F, для среднего приготовления немного дольше до 140 ° F, все, что выше 145 ° F, будет сухим.
Помните, лосось должен отдыхать, как хороший стейк. В остальное время остаточное тепло продолжает готовить рыбу. Наше филе средней прожарки достигло 135 ° F после 10-минутного отдыха.
Если у вас нет термометра с мгновенным считыванием показаний, проткните самую толстую часть филе вилкой и слегка поверните.Если мякоть чешуйчатая, выглядит недоваренной и полупрозрачной, значит, вы золотистые! Достаньте из духовки и наслаждайтесь.
Недоваренный лосось — это безопасно. Если вы можете съесть суши с лососем или сашими из лосося, вам понравится слегка недоваренное филе лосося.
Варить соус на медленном огне, чтобы он уменьшился.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1 Количество на приём: Калорийность: 367 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 75 мг Натрий: 1598 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 2 г
Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Кета, запеченные в духовке. Рецепты кеты в фольге
Рыба кета относится к семейству лососевых и является самым многочисленным из его представителей. Обитает у берегов Северной Америки, на севере Тихого океана, а также в Охотском и Беринговом морях. Кета — важный объект рыбалки.Причина в его прекрасном вкусе!
Кот может достигать размера 1 м, а его максимальный вес — 14 кг! Ежегодно его вылавливают так много, что он уступает только своему полноправному сопернику — горбуше. Главная ценность этой рыбы — нежное мясо, которое имеет не только прекрасные вкусовые качества, но и диетическое, и, конечно же, красная икра.
Преимущества кеты в первую очередь заключаются в том, что она содержит множество различных минералов, питательных веществ и витаминов. Также в рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также лецитин, они предотвращают развитие атеросклероза.Постоянное употребление этого продукта также помогает предотвратить возникновение и развитие инфаркта миокарда и ишемического инсульта. Благодаря своим полезным свойствам кета также получила широкое распространение в кулинарии.
В химическом составе салатов кеты присутствуют такие полезные вещества, как магний и калий, которые способствуют нормализации работы важнейшего органа человеческого организма — сердца. Калий и фосфор, которыми богато мясо этой рыбы, положительно влияют на кости.Кошка достаточно жирная рыба, но ее калорийность не слишком высока. Это позволяет включать этот продукт в диетический рацион.
Приготовление:
Рыбу очистить и промыть, затем разрезать брюшко и удалить кости и гребень.
Внутрь тушки необходимо положить несколько кусочков сливочного масла, затем натереть перцем, посолить и оставить на полтора часа, чтобы оно пропало.
В это время можно делать фарш для начинки.Морковь, лук, яйцо измельчить и обжарить на терке, перемешать и обжарить все на оставшемся масле.
Затем необходимо залить этой смесью рыбу.
После необходимо взять фольгу и обернуть ее рыбой, а затем переложить на заранее подготовленный противень.
Запекается это блюдо полтора часа, все зависит от размера рыбы. Непосредственно перед окончанием варки фольгу нужно развернуть и смазать майонезом, чтобы она подрумянилась.В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет отварной рис с овощами.
Кета, запеченная в фольге
Эта рыба получается особенно вкусной и сочной. Это блюдо смело может претендовать на достойное место на любом столе. Пряности и пряности к нему можно подобрать на свой вкус, а гарнир подойдет к пюре или отварному рису.
Кет запеченный в фольге с томатами
Состав:
Кета — 1 кг
Помидоры — 2 шт.
Лимон — ½ шт.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Рыбу вынуть, промыть в проточной воде и нарезать небольшими кусочками.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лимон тоже промываем и нарезаем дольками, удаляем все косточки.
Разрежьте фольгу на квадраты в зависимости от количества полученных кусочков рыбы.
Духовка для разогрева до температуры 200 градусов.
На противне выложить кусочки фольги и на каждый положить по кусочку рыбы, посолить, поперчить и положить сверху кружок помидора и дольку лимона.
Каждый стейк кеты завернуть в фольгу и поставить противень в духовку.
Запекать рыбу до готовности около получаса.
Кета, запеченная в фольге с соусом
Состав:
Кета — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый — 2 головки
Перец черный молотый, соль — по вкусу
Лимон — ½ шт.
Для соуса:
Огурцы свежие — 2 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Творожный йогурт без добавок — 2 банки
Чеснок — 4 зубца
Перец черный молотый, соль, петрушка, укроп — по вкусу
Приготовление:
Рыбу тщательно промыть, выпотрошить и удалить жабры.
Лук нарезать кружочками.
Возьмите противень для запекания, расстелите на нем фольгу с запасом, чтобы можно было сверху накрыть рыбу.
Равномерно выложите лук на фольгу.
Рыбу разделяют на филе, удаляя корешок, кости и кожу, а затем кладут один слой поверх луковых колец.
Сверху сбрызнуть филе лимонным соком, посолить и поперчить.
Помидоры нарезать кружочками и выложить поверх рыбы, посолить и поперчить.
Затем накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Пока рыба запекается, можно приступать к приготовлению творожного соуса.
Свежие огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.
Огурцы маринованные также мелкими кубиками без кожуры.
Зубчики чеснока очистить и измельчить в миске до измельченного огурца.
Затем нужно выложить творожный кефир, посолить, поперчить и перемешать.
Мелко засыпать укроп и петрушку и добавить в соус, еще раз хорошо перемешать.
За 8 минут до готовности рыбы фольгу нужно приоткрыть, чтобы помидоры подрумянились, главное не сушить кету.
Готовое блюдо к столу с соусом.
Кета, запеченная в духовке с брокколи
Состав:
Кета — 1 шт.
Брокколи замороженная — 700 г
Морковь — 400
Масло растительное — для жарки
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп (сушеный) — пучок большой
Лимон — для украшения
Приготовление:
Рыбу выпотрошить, очистить, удалить корешок и тщательно промыть.
Мясо рыбы разрезать на 8 частей, поперчить и посолить.
Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до мягкости.
Разрезать фольгу на 8 частей, выложить на противень. На каждый кусок фольги положите морковь, затем слой мелко нарезанного укропа, кусочек рыбы и замороженную брокколи.
Заворачиваем в фольгу в виде конвертов и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Подача блюда с долькой лимона.
Кета, запеченная в духовке с сыром
Состав:
Стейк кета — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Сливки 20% — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Мускатный орех — по вкусу
Картофель — 2 шт.
Красный болгарский перец — ½ шт.
Семена кунжута — ½ ч. Л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Рыбу вымыть, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр натереть на терке, добавить сливки, яйцо, мускатный орех. Эту смесь слегка взбить вилкой.
Кету положить в форму для запекания и залить сверху сырной массой.Поскольку она очень жидкая, она немного потечет, в связи с чем рыба запечется как на подушке из сырного суфле. Немного массы стоит отложить.
Перец нарезать соломкой и выложить поверх рыбы.
Затем посыпьте все семена кунжута и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 35 минут. За последние 7 минут запекания температуру увеличивают до 200 градусов, чтобы суфле стало коричневым.
Для гарнира картофель нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле.
В форме для запекания сделайте из картофеля башенки, залейте всю оставшуюся сырную смесь и положите сверху кусочек перца. Запекать картофель в разогретой до 180 градусов духовке, пока сырное суфле не подрумянится.
Готовую рыбу подавать к столу с картошкой.
Чум запеченный в духовке с овощами
Состав:
Кета — 750 г
Лук — 250 г
Морковь — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сливки (молоко, сметана) — 150 мл
Перец черный молотый, соль, зелень — по вкусу
Приготовление:
Рыбу снять с костей и нарезать филе небольшими кусочками, посолить, поперчить , добавить зелень и дать постоять 15 минут.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.
Противень с маслом и выложить на него слой лука, затем слой моркови, после филе рыбы. Снова посыпьте луком, морковью и рыбой.
Яйца, сливки (молоко или сметана) перемешать, посолить и хорошо взбить. Этой смесью полейте рыбу.
Сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.
Кета — рыба достаточно доступная, купить ее можно практически в каждом продуктовом магазине. К тому же у него достаточно доступная цена. Технология приготовления чума в духовке несложная. Это блюдо станет украшением любого стола! Готовьте с удовольствием!
Лосось, запеченный в масле песто: здоровый ужин на сковороде
У вас был сумасшедший день на работе, и вы в панике из-за званого обеда? Этот лосось с песто и маслом — ваша спасительная милость.Вы можете положить его на стол примерно через 20 минут. Нежный лосось представляет собой слоеный лосось, и в последнюю минуту в него добавляется свежий песто, чтобы усилить вкус. Приготовленный на ярких свежих овощах простой, но элегантный ужин для развлечения!
Ужин на листовой сковороде — это именно то, что вам нужно, когда у вас нет часов на приготовление пищи — обязательно ознакомьтесь с рецептом запеченного в духовке каджунских креветок или скоро появится стейк на листовой сковороде с флангом fajitas
Полный ужин из лосося в масле песто с овощами
Сегодняшний рецепт лосося на листовой сковороде — один из тех рецептов, которые вы храните в заднем кармане, чтобы иметь возможность устроить элегантный и простой в приготовлении ужин, который понравится всем.
Это может быть нашим секретом, что от начала до конца можно получить полезный, вкусный обед из лосося с овощами и свежим соусом песто. Лосось — это полезный вариант ужина, особенно для тех гостей, которые не хотят обедать с высоким содержанием калорий.
Лосось — это полезная для сердца рыба, которая содержит много Омега-3, поэтому я чувствую себя хорошо, когда подаю ее своей семье.
Приглашение на ужин людей — важная часть полноценной жизни. Пришло время провести с теми, кто вам небезразличен, и поделиться опытом, который обогащает нашу жизнь.
Трудно приготовить ужин, когда мы работаем, возим детей, выполняем поручения, ведем дела по дому… все, чем мы занимаемся в повседневной жизни. Этот сверхбыстрый рецепт делает развлечение ТАК ЛЕГКО!
Вы можете приготовить его для ужина в будние дни или для элегантного развлечения. Лосось на листовой сковороде — также отличное блюдо, которое можно заранее приготовить. (перевод: сделайте двойную порцию, чтобы пообедать позже на неделе!)
Песто с лососем и слоеным лососем Ужин на одной сковороде с полезной рыбой, состоящий всего из нескольких ингредиентов
Лосось
Песто (свежеприготовленный или в банках)
Масло
Чеснок
Бок Чой
Крошечные помидоры
Этот рецепт ужина в будние дни — ужин для ленивых мужчин.Тот, который буквально не требует времени на изготовление. Вы используете всего несколько ингредиентов, поэтому все готово менее чем за 20 минут.
Этот рецепт также подходит для шпината, грибов, болгарского перца, брюссельской капусты и брокколини.
Какой вид лосося
использовать для запеченного лосося Рецепт
Этот рецепт великолепен, потому что вы можете использовать любой лосось, который только сможете найти. Я люблю использовать нерки, королевского лосося или горбуши, но любой лосось, который вы найдете в вашем местном складском магазине (Costco et al.) или ваш местный продуктовый магазин будет работать.
Замороженный лосось тоже подойдет.
Я пытаюсь использовать лосось, выловленный из тихоокеанской рыбы, вместо лосося из Атлантического океана. Весь тихоокеанский лосось вылавливается в дикой природе, а весь атлантический лосось — это рыба, выращенная на фермах. Я буду выбирать диких животных, а не выращенных каждый день !!
Какая разница в цвете у разных видов лосося?
Лосось в серебристой кожуре, нерка и королевский лосось имеют более красный цвет, чем горбуша и кета. Обычно в них больше масел, и они немного богаче / сильнее на вкус.
Как приготовить лосось на сковороде
Я включил в рецепт рецепт простого домашнего песто, но во что бы то ни стало, если вы не хотите тратить время на его приготовление, купите купленную в магазине банку песто!
Используйте противень или форму для выпечки со стеклянным дном, чтобы приготовить все в духовке. Вы можете смазать дно сковороды спреем оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.
Нарезание овощей небольшими кусочками позволяет быстро приготовить овощи.
Если добавить в топленое масло нарезанный чеснок, масляный соус станет очень ароматным.Достаточно нескольких столовых ложек, чтобы покрыть и овощи, и филе лосося. Это делает его полезным для здоровья ужином на листовой сковороде. Это кето-диета с низким содержанием углеводов, и никто не подумает, что это диетическая еда, потому что она очень вкусная.
Выложите овощи на сковороду, затем выложите сверху лосось, чтобы запекать без крышки.
Положите лосось кожей вниз, чтобы рыба готовилась равномерно. Кожа защищает лосось, поэтому он не высыхает на горячей сковороде.
Выпекать филе лосося в духовке, пока оно не станет слоеным и непрозрачным.
Когда лосось и овощи почти готовы, положите песто на верхнюю часть приготовленного лосося и обжарьте его в течение одной минуты, чтобы нагреть песто!
Общие вопросы, необходимые для здоровья Лосось, запеченный в духовке
Могу ли я использовать для этого рецепта другое мясо? Лосось очень мясистый, но этот рецепт плоской рыбы подойдет для тилапии или любого сига. Это также подойдет для креветок. Я часто готовил куриные грудки по этому рецепту и просто скорректировал время приготовления
Сколько лосося мне нужно на человека? Фигурка на 1/3 — 1/2 фунта филе лосося на человека.
Как узнать, готов ли запеченный лосось? Лосось должен быть очень слоистым при тестировании вилкой. Цвет превратится из полупрозрачного в более светлый непрозрачный в розовом цвете. Вы также можете использовать термометр и убедиться, что внутренняя температура составляет 145 °
.
Пользуюсь термометром. Он работает под любым углом, легко вставляется и легко чистится. Я никогда не понимал, как изменение температуры, считываемое под любым углом, может иметь такое значение.
Нужно ли переворачивать лосося? Лосось не нужно переворачивать, он готовится очень быстро.
Какой белый цвет появляется, когда лосось готовится? Могу я его съесть? Вы можете полностью съесть белый «сок», который выделяется при приготовлении запеченного лосося. Это коагулированный белок под названием альбумин —
.
Я видел серую область на лососе рядом с кожей? Это съедобно? Мой лосось плохой? Его можно есть, но у него очень сильный аромат. Я лично не забочусь о коже или темно-серой части и ем вокруг нее.Мой муж ЛЮБИТ и кожу, и серую часть и черпает мою сразу!
Какое вино можно подавать с лососем со сливочным песто? Хороший пино гри, просекко или светлая роза отлично сочетаются с лососем. Если ваши гости настроены на красное вино? Выберите более легкое вино, например Божоле — оно тоже хорошо сочетается!
Любите здоровые рецепты? Ознакомьтесь с этими простыми рецептами для фритюрницы!
Легкая кето за 30 минут
Этот рецепт от моего знакомого друга-кулинара Урваши Питре.У нее есть кулинарный веб-сайт Two Sleevers, на котором есть много вкусных рецептов с низким содержанием углеводов!
Это одна из многих ее кулинарных книг — она специализируется на рецептах с низким содержанием углеводов, которые легко приготовить. Раньше я пила отбивные из баранины Air Fryer с легким соусом из другой ее книги.
Этот рецепт так понравился всем, что я знал, когда вышла ее новая книга «Легкое кето за 30 минут», я поделюсь с вами другим рецептом.
Мне нравится эта книга, потому что все выглядит потрясающе, и вы никогда не узнаете, что это полезно для здоровья или кето.В книге более 100 смелых и очень вкусных рецептов.
Сделав более 10 рецептов из этой книги, я знаю, что вы были бы в восторге от их приготовления. Все рецепты рассчитаны на 30 минут или меньше (выигрыш!). Некоторые из моих любимых рецептов — азиатский куриный салат (безумно потрясающая заправка), сычуаньская свинина с бок-чой и лазанья на сковороде.
Если вы пытаетесь освоить кето-диету, но все еще едите рецепты с потрясающим вкусом, эта книга для вас. Она изучает основы кето, советы и рекомендации по ее соблюдению, что делать, если вы споткнетесь.
Итог — это восхитительные рецепты, которые, независимо от того, соблюдаете ли вы кето-диету или нет, останетесь любимыми обедами!
Другие рецепты здорового питания, которые могут вам понравиться! (все супер быстро!)
Добавьте хэштеги к любым рецептам, которые вы готовите на Западе через Средний Запад #westviamidwestrecipes, или отметьте меня @michele_westviamidwest в Instagram, чтобы быть в наших историях!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Состав
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных продольно
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка черного перца
4 Бэби Бок Чой, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм, без кончиков
4 (5 унций) филе лосося
1 чашка помидоров черри
Дольки лимона
Песто
2 пучка петрушки (керли) всего
2 столовые ложки кедровых орехов
Сок 1/2 лимона
1/2 стакана оливкового масла
1 столовая ложка пармезана
соль по вкусу
Инструкции
Сначала приготовьте песто.Снимите верхушки петрушки и поместите в кухонный комбайн. Некоторые стебли подойдут, но большую часть оставьте. Добавьте кедровые орешки, лимонный сок и дайте им разогреться до полного измельчения. Во время работы комбайна добавляйте оливковое масло, пока песто полностью не станет жидким.
Разогрейте духовку до 400 °.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, соль и перец.
В миску среднего размера добавьте ломтики бок-чой и помидоры.
Добавьте 1/2 масляной смеси и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Выложите овощи на дно противня.
Выложите лосось поверх смеси бок-чой.
Смажьте лосось оставшимся маслом.
Выпекать вилкой до тех пор, пока лосось не начнет рассыпаться, примерно 12-15 минут.
Выньте противень из духовки, включите духовку, чтобы жарить.
Намажьте песто поверх лосося, снова поместите в духовку, чтобы жарить, пока песто не нагреется, но не подрумянится, около 1 минуты. (вы будете использовать только часть домашнего песто, всего около 1/2 стакана).
Подавайте лосось с бок-чой, помидорами и дольками лимона.
Банкноты
Песто, купленное в магазине, можно использовать, если вы не хотите готовить его самостоятельно. Вы будете использовать около 1/2 стакана. Если вы готовите собственный песто, оставшееся можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
Если при приготовлении песто остались остатки, храните его в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
Этот рецепт немного адаптирован для Easy Keto in 30 Minutes от Урваши Питре. (Издательство Houghton Mifflin Harcourt. Фото на обложке: Ghazalle Badiozamani.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Информация о питании:
Доходность:
4
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 400 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 16 мг Натрий: 843 мг Углеводы: 18 г Волокно: 3 г Сахар: 11 г Белки: 5 г
Этот рецепт был рассчитан с использованием точных марок и размеров, которые я использовал при приготовлении этого рецепта.Если вы соблюдаете строгую диету, обратите внимание, что изменение чего-либо приведет к изменению информации о питании. Пожалуйста, рассчитайте свою собственную информацию о питании, если вы хотите, чтобы она соответствовала тому, что вы делаете, и используйте мои расчеты только в качестве ориентира.
Вы приготовили этот рецепт?
Обязательно отметьте нас в Instagram (@michele_westviamidwest), чтобы мы упоминали о нас в наших историях или в нашей еженедельной новостной рассылке! Нам нравится, когда вы готовите наши рецепты и делитесь любовью!
Кета в духовке
Выпекать филе кеты весом полкило в духовке при 180 градусах, в мультиварке — на режиме «тушение».
Выпекать 2 килограмма небольших кусочков кеты.
Как легко запечь кету
Продукты Филе кеты — полкило Лимонный сок — из половины лимона Оливковое масло — 4 столовые ложки Соль — 1 столовая ложка без горки
Сушеный базилик — 1 чайная ложка Укроп — половина пучка
Приготовление пищи 1. Разрежьте лимон и выжмите сок из половинок в миску. 2. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. 3. В лимонный сок добавить оливковое масло, соль, перец, базилик и укроп. 4. Положите кету (2 штуки) в маринад, оставьте на 10 минут, затем переверните кету и оставьте еще на 10 минут.
Как запечь кету в духовке
2. Выложить кету в форму для запекания, залить маринадом и поставить на средний противень в духовку. 3. Запекать кету в духовке 25 минут.
1. Положите кету на дно мультиварки. 2. Установите мультиварку в режим «Выпечка». 3. Запекать кету 30 минут.
Как запечь кету в аэрофритюрнице 1. Разогрейте аэрофритюрницу до 200 градусов. 2. Установите фритюрницу на среднюю скорость обдува. 3. Установить форму с чумом на среднюю решетку радиатора. 4. Запекать кету 20 минут.
Приготовление пищи 1.500 г кеты вымыть, удалить косточки, нарезать кусочками. 2. Пучок петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать. 3. Кету посыпать зеленью, посолить и поперчить. 4. Накрыть кету и поставить в холодильник для маринования. 5. Очистить 3 головки лука и мелко нарезать. 6. Вымыть 2 крупных помидора, порезать, залить кипятком и снять кожицу. 7. Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. 8. Разогреть сковороду, налить 2 столовые ложки растительного масла, положить лук и жарить его 7 минут на среднем огне без крышки, регулярно помешивая. 9. Когда лук станет золотистым, положить помидоры и тушить еще 10 минут под крышкой. 10. Выложить слоями овощную смесь и кету в форму для запекания. 11. Натереть сыр на крупной терке, смешать со сметаной и 200 миллилитрами воды.
Как запечь кету в духовке 1. Духовку разогреть до 200 градусов. 2. Поставить блюдо с кетой и овощами на средний уровень духовки. 3. Запекать кету с овощами 30 минут.
Как запечь кету в мультиварке 1. Выложить слоями овощи и кету в емкость мультиварки, залить сметанной смесью. 2. Установите мультиварку в режим «Выпечка», запекайте кету 40 минут.
Кета в фольге по частям
Продукты Кета — 2 килограмма Помидоры — 5 больших (1 кг) Лук — 7 средних головок Лимон — 1 штука Растительное масло — 5 столовых ложек Молотый черный перец — 1 чайная ложка с горкой Соль — 2 уровня ложки
Приготовление пищи 1.Промыть рыбу и нарезать соломкой толщиной 2 сантиметра, залить 2 столовыми ложками растительного масла. 2. Помидоры вымыть, нарезать и залить кипятком; затем удалите кожицу. 3. Лук очистить, нарезать кольцами и немного отжать руками, чтобы из лука выделялся сок. 4. Добавьте к луку 2 столовые ложки растительного масла. 5. Накрыть стол фольгой, выложить на фольгу лук, посолить. 6. Сверху на лук выложить кету, посолить и поперчить рыбу, сбрызнуть лимонным соком. 7. Последним слоем выложить помидоры, немного посолить; плотно скрепите края фольги.
Как запечь кету в фольге в духовке 1. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут. 2. Поставить в духовку противень с чумом в фольге. 3. Запекать кету 1 час.
20.03.2018
Есть много способов приготовить рыбу. Его солят, жарят, варят, запекают, тушат и готовят на пару. Вкусная и полезная рыба получится, если приготовить ее в духовке.Сегодня на повестке дня кета. Рецепты его приготовления в духовке от именитых поваров — специально для вас.
Кета считается деликатесом. Рыба, рецепты которой в духовке мы сегодня обсудим, получается полезной и необычайно вкусной. Каждый кулинар готовит его по-своему, но самое популярное блюдо — кета в сливочном соусе в духовке.
Совет! Для сливочного соуса можно использовать сливки средней жирности или сметану.Также эти ингредиенты заменяются майонезом. В качестве маринада можно использовать цельное молоко или кефир.
Состав:
филе кеты — 0,3 кг;
клубней картофеля — 5 штук;
лук репчатый — 1 штука;
Майонез
со средним процентом жирности — 1 стол. ложка;
вода фильтрованная — 80 мл;
соль, смесь перцев молотых;
сыр Русский — 100 г;
лимон — 1 штука;
Сметана
жирностью 20% — 2 стол.ложки;
масло растительное рафинированное.
Приготовление:
Предварительно разморозьте ломтики кеты.
Рыбку хорошо промываем водой и просушиваем бумажными салфетками.
Выжмите сок из лимона. Нам понадобится 2 столовые ложки. Ломтики кеты залить свежевыжатым лимонным соком. Добавить соль, смесь молотого перца и хорошо перемешать.
Оставляем рыбу мариноваться на полчаса.
Пока кета замаринована, можно приступать к приготовлению других ингредиентов.
Очистите клубни картофеля и тщательно промойте корни.
Картофель нарезать кружочками. Можно использовать фигурный нож.
Сверху посыпать картофель любимыми специями. На картофель выложить лук.
А пока у нас мариновалась кета. Выкладываем в форму следующим слоем.
В миску залить майонез и сметану. Добавьте специи и зелень по вкусу.
Можно добавить ложку свежевыжатого лимонного сока. Добавьте фильтрованную или кипяченую воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного соуса.
Залить чум картофелем с приготовленным соусом. Сверху выложить несколько ломтиков лимона.
Накройте форму алюминиевой фольгой и поместите в духовку. Выпекаем при 180 ° полчаса.
Затем снимите фольгу и посыпьте блюдо тертым русским сыром.
Отправляем в духовку и тушим до готовности картофеля.
Кета с майонезом в духовке под сливочным соусом обладает божественным вкусом и ни с чем не сравнимым ароматом. Осталось только разложить картошку с кетой по порционным тарелкам и подавать к столу.
Большинство рыбных блюд, которые запекаются в духовке, дополняются свежими помидорами. Действительно, этот овощ придает филе рыбы сочность и невероятный вкус. Попробуйте этот рецепт кеты.
Состав:
филе кеты охлажденное — 1 кг;
масло оливковое рафинированное;
соль, смесь перцев молотых;
репчатый лук — 3 штуки;
свежих помидоров — 2 штуки;
лимон — 1 штука;
зелени — 1 пучок.
Приготовление:
Идеальное рыбное блюдо
Кета в духовке с морковью готовится настолько просто, что с этой задачей справится даже неопытный повар.Но чтобы приготовить сочные стейки кеты в духовке, придется потрудиться. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт.
На заметку! В этом рецепте сливки смело можно заменить пастеризованным молоком.
Состав:
филе кеты охлажденное — 750 г;
морковь — 0,25 кг;
репчатый лук — 0,25 кг;
куриное яйцо — 4 штуки;
Крем
— 150 мл;
зелени — 1 пучок;
Смесь перца молотого, соль пищевая морская.
Приготовление:
Зелень тщательно промыть и мелко порезать ножом.
Филе кеты нарезаем, промываем, сушим.
Натереть каждый кусок рыбного филе солью и смесью молотого перца. Добавьте зелень и оставьте мариноваться на полчаса.
Очищенные луковые головки нарезать полукольцами.
Морковь очистить, промыть и измельчить.
Берем удобную термостойкую форму, смазываем дно и бока рафинированным оливковым маслом.
Выложите слой лука снизу, а слой моркови сверху.
На такую овощную подушку выложить кусочки филе кеты.
Поверх рыбы снова выложить слой нарезанного лука и моркови.
Налейте сливки в миску и добавьте куриные яйца. Посолить.
Все это тщательно взбить миксером. Залейте рыбу приготовленной смесью.
Посыпать сверху сыром.
Отправляем кету с овощами в духовку на 40 минут.Устанавливаем температурный режим на 180 °.
Здоровая пища может быть вкусной, и вам не нужно заполнять свой ежедневный рацион дорогими деликатесами. Итак, кета в духовке в фольге, запеченная в фольге, получается очень нежной, и ею можно наслаждаться каждый день, пополняя собственные запасы витаминов.
Мясо этого скромного родственника благородного лосося — рекордсмен по насыщенности фтором, также оно богато витамином А для глаз и витамином Е молодости.
Из какой рыбы бывает кета и с чем ее едят
У многих кета ассоциируется с королевской красной икрой — самой крупной, прозрачной и довольно дорогой.Мясо кеты также заслуживает гастрономического внимания.
Среди целебных качеств кеты — насыщенность ценнейшими жирными кислотами омега-3. При их недостатке может заболеть сердце, появляются проблемы с сосудами, скачки настроения и давления.
Стоимость стейков кеты на порядок ниже, чем стейков из лосося, а их вкус при правильном приготовлении приятно удивляет даже искушенных гурманов. Тем более, что кета не требует особой изобретательности: минимум специй, угольки или домашняя печь и фольга для запекания.
Конечно, как и вся рыба, кета любит лимон. Кислотность цитрусовых выгодно подчеркивает нежность жирного красного филе и обогащает его ароматом.
Этой рыбе не нужно масло — в ней достаточно собственного жира. Но если рецепт предполагает его использование, то лучше брать оливковую категорию холодного отжима.
Из приправ — черный перец среднего помола и набор приправ для рыбы (можно найти в супермаркете).
Кета в фольге, запеченная в духовке, получается нежной, без лишних калорий. Поэтому его смело можно включать в лечебный диетический рацион.
Если у вас проблемы с желудком, лучше заменить лимон менее кислым апельсином или вообще обойтись без цитрусовых. И количество приправ следует минимизировать, чтобы не раздражать проблемный орган излишней пикантностью блюда.
Филе кеты в соевом соусе, запеченное в фольге
Начнем с универсального простого рецепта — как испечь вкусную кету.Его универсальность заключается в том, что таким способом можно приготовить горбушу, семгу и его величество. Для кеты, мясо которой немного суше, этот рецепт — лучший способ превратить ее в изысканное лакомство.
Обязательно использовать соевый соус, так как он придает филе сочность и легкую приятную соленость. Любители соленого могут дополнительно посолить рыбу. При желании добавьте масло.
Состав
Свежие стейки кеты — 3 шт .;
Перец черный свежемолотый — ¼ ч.
Свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка;
Соус соевый классический — 2-3 ст.
Чеснок — 1 зубчик;
Укроп (сушеные травы) — 0.5 ч. Л .;
Сливочное масло — около 1 столовой ложки
Как приготовить кету в духовке, чтобы она была сочной
Берем стейки толщиной около 2 см, удаляем чешуйки с кожи, тщательно промываем.
Поместить в эмалированную или нержавеющую посуду (исключить алюминиевую посуду — вступает в реакцию с кислотой), залить соусом.
Добавить укроп пропускаем через ручной пресс и добавляем туда перец.
Последний штрих — свежевыжатый лимонный сок.
Перемешайте руками содержимое миски, чтобы рыба максимально впитала маринад. Оставить пропитаться пряными ароматами на полчаса.
Затем каждый кусок рыбы выложить на лист фольги, поверх стейка — несколько тонких ломтиков сливочного масла. Кусочки рыбы заворачиваем и отправляем в духовку уже разогретую до 180 градусов.
Запекание рыбы 30 минут.
Чтобы подрумянить ее сверху, вы можете развернуть фольгу за 10 минут до ее готовности и поставить рыбу в духовку.
Сочные стейки кеты в духовке с сыром, рецепт для духовки
Этот вариант приготовления красной рыбы более праздничный. Готовое угощение можно подавать прямо из духовки в тех же лодочках из фольги, в которых оно готовилось. Очень удобно и аппетитно!
Состав
Тушка кеты — около 1,5 кг;
Красные помидоры — 2 средних плода;
Сыр твердый — 200 г;
Лимон — 1 плод среднего размера;
Масло оливковое — 5 столовых ложек;
Соевый соус — 5 столовых ложек;
Петрушка свежая — 1 пучок;
Перец черный средний молотый — 0.5 чайных ложек
Пошаговое приготовление кеты в духовке с помидорами под сырной корочкой
Рыбу очищаем от чешуи, если она есть, после чего промываем.
Отрезаем хвост и голову (из них можно приготовить отличную уху), а тушку делим на порционные части. Получается около 8 стейков.
В маринад кладем рыбу, тщательно обмакиваем в него кусочки и оставляем пропитаться примерно на полчаса.
Пока филе кеты пропитается маринадом, помидоры нарезать кружочками, сыр крупно натереть.
Из фольги нужно сделать лодочки — листы раздавить так, чтобы получились тарелки овальной формы с бортиками размером с стейк. Они нужны нам для сбора рыбного сока, который непременно выделится при запекании.
В каждую лодочку кладем по стейку, заливаем лимонным соком, кладем два-три стакана помидора.
Отправляем лист с лодочками в духовку. Время выдержки при 170 градусах около 20 минут.
Приготовление кеты в духовке с помидорами под сырной корочкой
Вынимаем противень и каждый кусочек рыбы посыпаем сырной крошкой. Также держим в духовке 10 минут, пока сыр не растает.
Лакомство подается с отварным рисом в качестве гарнира или со свежими овощами. Попробуйте оба.
Кета в духовке в фольге с картофелем — отличный рецепт ужина
Гарнир в может быть картошка. Более того, два блюда легко объединить в одно — получится вкусно и быстро!
Состав
Стейки чума — 3 шт.;
Лимон свежий — 0,5 средних фруктов;
Лук репчатый средний — 1 шт .;
Картофель сырой — около 1 кг;
Сыр твердый типа Гауда — 150 г;
Масло растительное без запаха — 2 столовые ложки;
Соль — 1 ч.
Приправы для рыбы — 1 ч. Ложка
Кета в духовке в фольге, как приготовить вкусный и быстрый ужин
Удалите чешую с кожи рыбы, вымойте стейки и выложите их на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
Когда излишки влаги уйдут, посолить кету, приправить специями и оставить на время в миске.
Очищенные клубни картофеля нарезать тонкими полосками — толщиной не более 5 мм, чтобы картофель запекся так же быстро, как рыба.
Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук к картофельным долькам, посолить, заправить 1 ст. масло сливочное, перемешать.
Делаем из фольги большие лодочки (как в предыдущем рецепте), кладем в каждую по стейку, с обеих сторон заливаем свежевыжатым соком лимона.
Рядом с лодкой кладем дольки картофеля с луком. Отправляем в духовку.
При 200 ° C время приготовления 20-30 минут. За 10 минут до приготовления посыпать картофель сырной крошкой. Показателем готовности блюда является мягкость рыбы и картофеля, сверху румяная сырная корочка.
Кета в духовке в фольге с картофелем
Если жаркое уже не вызывает былого аппетита, а острая свинина на обед противопоказана в диете, можно побаловать себя вкусным рыбным деликатесом.Рецепты запекания кеты в духовке в фольге под сыром, картофелем и помидорами помогут разнообразить меню с максимальной пользой.
Создавайте собственные оригинальные шедевры на основе предложенных вариантов любимого блюда и делитесь ими с нами.
Готовим вместе!
В мире кета считается самой распространенной рыбой среди всех лососевых. Он такой же вкусный, жирный и питательный, как и его аналоги, идеален для приготовления на сковороде, пароварке или духовке.Здесь мы намерены рассмотреть последний способ и обратить внимание на рецепты кеты в фольге в духовке.
Рецепт запекания кеты в фольге в духовке
Начнем с простейшего рыбного рецепта, который идеально подходит, если вы хотите быстро приготовить ужин.
Состав:
филе кеты — 520 г;
лимон — 1 шт .;
веточек розмарина — 4-5 шт .;
соль, перец.
Подготовка
Разделите филе на две равные части и убедитесь, что в рыбной пюре не осталось костей.Филе посолить и поперчить, ладонью слегка взбить со специями и выложить рыбу на листы фольги. Положите сверху дольку лимона и пару веточек розмарина. Оберните листы фольги и поместите рыбу в духовку при 200 градусах на 20 минут.
Кета целиком в фольге в духовке — рецепт
К празднику тушку кеты можно запечь целиком, наполнив брюшко ароматными овощами и зеленью.
Состав:
кета — 2.8 кг;
морковь — 65 г;
65 г;
тимьян сушеный — 1/2 ч.
репчатый лук — 65 г;
чеснок — 2 шт .;
лавровый лист;
Вино белое сухое — 460 мл.
Подготовка
Выпотрошив брюшко кеты, промойте его, высушите рыбу и выложите на большой двойной лист фольги. Нарезать сельдерей, морковь и лук наугад, но не крупно. Посолить рыбу, наполнить брюшко смесью овощей и тимьяна, добавить измельченный чеснок и лавр.Стенки живота зафиксируйте любым удобным способом, например, шпажками или обычной несинтетической нитью. Оберните края листа фольги, влейте вино и плотно закройте конверт. Запеченная в фольге кета будет в духовке около 50 минут при 200 градусах.
Стейки чума с овощами в фольге в духовке — рецепт
Рыба в компании овощей считается чуть ли не самым полезным вариантом в меню, а потому, если вы решили приготовить на ужин полезную еду, то остановите свое внимание на этом простом рецепте.
Состав:
стейки кеты — 4 шт .;
чеснок — 15 зубчиков;
тимьян — 3 веточки;
масло сливочное — 55 г;
кабачок — 280 г;
помидор — 115 г;
горсть зеленого лука и петрушки;
перец болгарский — 1 ч.
сок одного лимона;
Подготовка
Перед приготовлением кеты в духовке в фольге протереть половину чеснока в пюре и натереть им стейки вместе со щепоткой соли.Выложите стейки на листы фольги. Подготовьте овощи, промыв их и нарезав ломтиками. Подготовленные овощи соединить с зеленью, сбрызнуть соком цитрусовых и намазать рыбой. Оберните стейки фольгой и оставьте в духовке при 200 градусах на 20 минут. Соедините растопленное масло с оставшимся чесноком, болгарским перцем и мелко нарезанной петрушкой. Подавать рыбу с ароматным маслом и дольками лимона.
Еще одним вариантом гарнира к рыбе может стать картофель. Запеченный в фольге, он впитывает рыбный сок и получается очень ароматным.
Состав:
Подготовка
Картофель очистить и нарезать дольками. Полить ломтики оливковым маслом и приправить щепоткой соли. Разложите ломтики картофеля на фольге в качестве основы. Сверху картофеля выложить пару рыбных филе. Сбрызните рыбу половиной смеси цитрусового сока и также обильно посолите. Герметично закройте конверт и поместите рыбу в духовку при 200 градусах на полчаса. Подавать сразу после приготовления.
Рыба из семейства лососевых — кета — по праву считается деликатесом. Кета содержит много полезных веществ, витаминов и кислот Омега-3, как и любая другая красная рыба.
Благодаря низкому содержанию жира блюда из кеты идеально подходят для диетического и детского питания. Несмотря на дороговизну продукта, стоит хоть изредка побаловать себя вкусными рыбными блюдами. Например, стейки кеты, рецепты которых мы сегодня расскажем.
Стейк чум в духовке — общие принципы
Чтобы блюдо получилось, важно серьезно подойти к выбору и приготовлению рыбы. Вы можете купить как тушку кеты, так и готовые стейки. Главное, чтобы они были подходящего цвета и запаха без признаков порчи. Замороженную рыбу следует покрывать тонким слоем прозрачного льда, но ни в коем случае не снежным покровом, это означает, что рыба неоднократно размораживалась и повторно замораживалась, что, соответственно, убило пользу и вкус кеты.
Кета не подходит для жарки, поэтому будем готовить ее в духовке. Отобранная рыба размораживается, выпотрошивается, нарезается на стейки. Затем посыпать солью, специями, измельченной травой, сбрызнуть маслом, лимонным соком — это классика, которую можно адаптировать к любому другому рецепту.
Для улучшения вкуса и насыщенности стейки кеты готовят с овощами или различными начинками. Прекрасно сочетается с рыбным луком, помидорами, кабачками, картофелем, сливками, сметаной. Овощи можно класть под рыбу или поверх стейков.Также кету можно покрыть соусом, майонезом, посыпать сыром. Выбор за вами, какой бы рецепт вы ни выбрали, результат вас порадует!
1. Стейк из кеты в духовке
Состав:
1 кета среднего размера;
Репчатый лук — 3 головки;
2 помидора;
Небольшое количество оливкового масла;
щепотка соли и черного перца;
Укроп — 2 букета.
Способ приготовления:
1.Кету очистить от чешуи, кишки, промыть, нарезать стейками средней толщины.
2. Выдавить лимон в небольшую чашку, добавить в сок оливковое масло, добавить немного соли, перца и приправы для рыбы, все тщательно перемешать.
3. Укроп промыть, мелко нарезать, вылить в чашку с соком лимона.
4. Намазать кусочки рыбы приготовленным маринадом, дать настояться 30-40 минут.
2. Все куски натереть на терке, посолить, поперчить, приправить и положить в миску, посыпать рубленой зеленью и оставить на несколько минут.
3. Нарежьте половину лимона кружочками.
4. Промаринованные кусочки положить вместе с кружочками лимона в рукав для запекания, добавить немного подсолнечного масла, плотно завязать рукав нитками, встряхнуть.
5.Рукав с рыбой выложить на противень, расплющить.
6. Поместите лист для жарки в духовку и запекайте полчаса.
7. Вынуть запеченную кету из рукава, выложить на плоскую тарелку, красиво выложить вокруг рыбы кружочки лимона и листья петрушки.
3. Стейк из кеты в духовке в фольге
Состав:
1 большая кета;
Соль, перец черный молотый, приправа для рыбы — по 10 г;
3. Фольгу нарезать небольшими кубиками, положить на каждый по одному рыбному стейку, сверху кружок помидора и лимона, немного посолить, посыпать приправами и перцем, плотно завернуть.
4. Стейки, завернутые в фольгу, выложить на лист и поставить в горячую духовку, запекать чуть меньше получаса.
5. Подавать на порционных тарелках, предварительно сняв с фольги, вместе с помидорами и лимоном, украсить зеленью.
4. Стейк из кеты с картофелем в духовке
Состав:
Половина большой кеты;
Картофель — 5 клубней;
3 луковицы;
3 помидора;
Небольшое количество подсолнечного масла;
Немного майонеза;
Немного соли, черного перца, сухого базилика.
Способ приготовления:
1. Подготовленную кету промыть под проточной холодной водой, выложить на бумажные полотенца и обсушить, нарезать на бифштексы среднего размера.
2. Очищенный лук нарезать тонкими полосками, картофель очистить, вымыть, нарезать средними кубиками, вымытые помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке.
3. Выложить стейки кеты в смазанную жиром, покрытую фольгой и смазанную маслом глубокую форму для запекания, посолить, посыпать базиликом и тертым сыром.
4. На стейки положить лук, картофель, посыпать сыром.
5. Последним слоем выложить помидоры, посолить, посыпать базиликом, накрыть все по краям фольгой.
6. Поставить блюдо в разогретую до 220 градусов духовку и запекать чуть больше получаса.
7. В маленькой чашке смешайте оставшийся тертый сыр с майонезом и базиликом.
8. За несколько минут до окончания выпекания откройте духовку, разверните края фольги, смажьте содержимое смесью майонеза, сыра и базилика и снова поставьте в духовку на несколько минут.
9. При подаче стейки выложить на тарелки с картофелем, посыпать рубленой петрушкой.
4. У перца срезать плодоножку вместе с семенами, сам перец нарезать соломкой.
5. В чистой миске смешать сливки с измельченным чесноком и тертым сыром.
6. В глубокую форму для запекания выложить стейки кеты, дольки лимона, полоски лука, сладкий перец и кабачки.
7. Вылить все содержимое сливочной подливки, поставить в горячую духовку на 45 минут.
8. Подавать на порционных тарелках, полить соусом, посыпать зеленью.
7. Стейк из кеты в духовке с кунжутом и зеленью
Состав:
Килограмм стейка;
Полстакана кунжута;
Специи;
Масло растительное;
Майонез.
Способ приготовления:
1. Промойте и высушите стейки. Сбрызнуть лимонным соком, отставить на полчаса.
2. Фольгу порезать на квадраты, смажьте каждый маслом. На каждый кусок положите стопку кеты.
4. Обильно смазать рыбу кунжутной смесью.
5. Обернуть фольгой, переложить все на противень, выпекать при 180 градусах 20 минут.
Чум стейк в духовке — секреты и хитрости
Для сохранения всех полезных свойств рыбу лучше разморозить в холодильнике.«Грубое» размораживание в микроволновке или теплой воде «убивает» не только пользу, но и вкус, и аромат.
Чтобы доска не вспахивала после разделки рыбы, обработайте ее лимонным соком или просто положите в полиэтиленовый пакет.
Если не использовать дополнительные ингредиенты, например овощи или сыр, то обязательно замариновать рыбу в лимонном соке, небольшом количестве специй, чтобы стейки получились вкусными.
Сытные стейки будут приготовлены с майонезом и соусом из тертого сыра или с овощной подушкой.
При приготовлении стейков кеты желательно не оставлять надолго из духовки. Благодаря высокому содержанию воды и минимальному содержанию жира этот вид рыбы легко пересушивается. Избежать такого казуса поможет та же овощная подушка или тертый сыр.
Не рекомендуется просто жарить рыбу, сочность и нежность кеты можно сохранить, тушив ее в соусе или запекая в фольге в рукаве.
Стейк чум в кляре получается не менее вкусным.Для теста просто смешайте яйцо, сливки и немного муки.
Стейк из чума в основном подается с кашевым или овощным гарниром. Рис и картофель особенно хорошо сочетаются с рыбой. Не менее вкусным получится дуэт запеченной кеты и свежих овощей: сладкий перец, помидоры, огурцы.
Как приготовить лосось целиком в духовке
Узнайте, , как легко приготовить целиком лосося в духовке! Этот полезный рецепт для целого лосося , фаршированный лимоном и зеленью, превращает свежего выловленного в дикую природу лосося в доступный вариант для ВАШЕГО семейного ужина.
ПОЛЬЗА ЛОСОСЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Польза лосося для здоровья неоспорима.
Лосось богат жирными кислотами Омега-3, белком, незаменимыми аминокислотами, витамином A, витамином B, витамином B6, витамином D, витамином E, а также содержит кальций, железо, цинк, магний и фосфор.
Это как настоящая сокровищница добра!
Я не буду вдаваться в подробности того, почему каждый из этих продуктов так полезен для вас, но многие рекламируют лосось как один из самых здоровых продуктов в мире.
Если вас беспокоит ртуть, то есть отличная новость: выловленный в дикой природе аляскинский лосось на самом деле является одним из самых полезных для здоровья морепродуктов. В них очень низкий уровень ртути, и они рекомендованы организацией Monterey Bay Aquarium Seafood Watch как лучший выбор.
ДИКИЙ ЛОСОСЬ, КОТОРЫЙ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОСТУПЕН
Одна из самых больших проблем с лососем, особенно свежим, выловленным в дикой природе хорошего качества, заключается в том, что он вонючий дорогой! Лучшая цена, которую я нашел на подготовленное филе дикого выловленного аляскинского лосося, составила более 8 долларов за фунт.
Но покупка целого лосося — это совсем другая история! Извините, не удержался.
Стоимость, конечно, зависит от сезона и местоположения, но умение готовить целиком лосося может сэкономить СТОЛЬКО ДЕНЕГ !
Несколько недель назад у Costco были красивые целые лосося всего за 3,99 доллара за фунт. Ага, свежий, пойманный в диких условиях аляскинский лосось всего за 3,99 доллара за фунт. Это просто смешно!
Это был один из тех моментов, когда вы начинаете искать скрытые камеры, потому что уверены, что эта сделка слишком хороша, чтобы быть правдой, а все остальные, кажется, проходят мимо, совершенно не обращая внимания.Очевидно, они обычно не носят лосося целиком, потому что люди не покупают его, потому что не знают , как приготовить целиком лосося ! Так что я купил три: один, чтобы приготовить свежим на ночь, и два, чтобы заморозить на потом.
А теперь давайте перейдем к мельчайшим деталям приготовления целого лосося , чтобы вы тоже могли прыгать вверх и вниз рядом с ящиком с морепродуктами, когда видите удивительную сделку.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ ЦЕЛЫЙ
С помощью бумажных полотенец промокните рыбу насухо изнутри и снаружи, затем поместите ее на противень с фольгой и сбрызните оливковым маслом изнутри и снаружи.
Посыпать рыбу солью и перцем внутри и снаружи.
Нафаршируйте рыбу изнутри дольками лимона, свежим укропом, свежей петрушкой и чесноком, затем обвяжите рыбу 3-4 кусочками шпагата.
Жарьте в середине духовки при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов в самой толстой части рыбы. Если ваша рыба будет крупнее, вам понадобится больше времени.
Включите духовку, чтобы запекать, и переместите рыбу на верхнюю треть духовки.
Жарьте 3-5 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей, но не подгоревшей.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛОСОСЯ ЦЕЛЫЙ
Первый шаг при приготовлении целого лосося — это очистить лосось от чешуи (то есть без кишок). Тем в Costco даже удалили головы, что было хорошо, потому что я не платил за вес лососевых голов.
Если у вашего лосося все еще есть голова, просто убедитесь, что голова и / или хвост рыбы не будут касаться стенок духовки.Если это так, вы можете обернуть их несколькими слоями фольги, чтобы они не пригорели, а также придавали духовке постоянный вонючий запах рыбы. Поверьте, вонючее рыбное печенье никуда не годится! Если вы хотите отрезать голову перед жаркой лосося, просто положите ее в пакет для заморозки и используйте для приготовления бульона из морепродуктов позже.
Приправлять лосось так важно, мы ВЕЗДЕ говорим о соли и перце. Я люблю сбрызнуть рыбу оливковым маслом изнутри и снаружи, а затем посыпать ее (снова внутри и снаружи) солью и перцем.
Затем вы наполняете его тем, что модные повара называют ароматическими веществами. В основном аромат рыбы усиливают травы и цитрусовые. Я люблю свежую петрушку, укроп, лимон и чеснок.
Когда лосось наполнится свежими ингредиентами, нужно связать его, чтобы он не выпал. Я ОБОЖАЮ этот поварский шпагат. Это действительно лучшее, что я когда-либо использовал, и он выдержал несколько часов жарки огромной индейки. К тому же это так дешево!
Я люблю запекать лосось, а затем жарить его несколько минут, чтобы кожица стала хрустящей.
Если вы очень нервничаете из-за переваривания лосося, можно накрыть противень фольгой, чтобы внутрь не оставалось влаги, а затем удалить ее, чтобы поджарить кожицу. Но на самом деле в этом нет необходимости, потому что кожа помогает удерживать влагу в лососе.
КАК ПОДАВАТЬ ЦЕЛЫЙ ЛОСОСЬ
Когда лосось приготовлен, развяжите его и удалите ароматические вещества, затем я снимаю кожицу, и мы перекусываем ею, подавая ужин.
Верхний слой рыбы должен легко отрываться от грудной клетки.
Вытащите кости (сохраните их в морозильной камере для домашнего бульона из морепродуктов!), И тогда вы сможете добраться до нижнего слоя рыбы. Просто знайте, что, вероятно, в нижней половине будет намного больше булавочных костей, чем у вас в верхней.
Рыбу можно подавать как есть, с соусом или свежей сальсой.
На этот раз я налил сок из сковороды в кухонный комбайн вместе с ломтиками лимона и несколькими веточками укропа, которые были внутри лосося. Я добавил немного белого вина и майонеза, и он превратился в действительно прекрасный соус, которым мы поливали лосось на подушке из молодого шпината.
Вы раньше готовили лосося целиком? Какой у тебя любимый способ подать?
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛОСОСЯ ЦЕЛЫЙ
Вот шпагат и противень, которые мы используем для этого рецепта. Нажимая на эти ссылки для перехода на Amazon, вы помогаете поддерживать этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТИЛАПИИ ВСЕГО
Тилапию легко запечь целиком, к тому же они очень доступны по цене.Вот наш рецепт запеченной тилапии.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛОСОСЯ
Если вы любите лосось прямо сейчас, вот некоторые из наших любимых рецептов филе лосося!
Запеченный лосось в пакетиках из фольги со спаржейЛегкий рецепт из лосося Kids LoveLeftover Суши с лососемШашлык из соевого лосося
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 45 минут
Состав
1 4-8 фунтов дикого лосося, очищенного и очищенного от чешуи
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка крупной морской соли или кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
1 лимон, тонко нарезанный
6-8 веточек свежего укропа
4-6 веточек свежей петрушки
4-6 зубчиков чеснока, очищенного от кожуры
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов F.
С помощью бумажных полотенец промокните рыбу насухо изнутри и снаружи, затем поместите ее на противень, застеленный фольгой, и сбрызните оливковым маслом изнутри и снаружи.
Посыпьте рыбу солью и перцем, как вы уже догадались, внутри и снаружи.
Нафаршируйте рыбу изнутри дольками лимона, укропом, петрушкой и чесноком, затем обвяжите рыбу 3-4 кусочками шпагата.
Запекать в духовке в течение 20-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов в самой толстой части рыбы.Если у вас крупная рыба, вам понадобится больше времени.
Включите духовку, чтобы запекать, и переместите рыбу на верхнюю треть духовки.
Жарьте 3-5 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей, но не подгоревшей.
Очистите рыбу от хрустящей кожицы и пожуйте ее, пока готовите остаток ужина, или подавайте вместе с лососем.
Поднимите мясо с верхней стороны лосося и переложите на тарелки или сервировочное блюдо.
Удалите скелет, затем переложите нижнюю половину мяса на тарелки или сервировочное блюдо.
Банкноты
Приблизительная стоимость / порция: При цене 4 доллара за фунт за 10 порций это обошлось мне чуть менее долларов за порцию для моей 6-фунтовой рыбы. Это потрясающе для лосося, пойманного в дикой природе! Без глютена: Полностью без глютена.
Информация о питании:
Доходность:
10
Размер порции:
10 порций Количество на приём: Калорийность: 400, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 140 мг, Натрий: 686 мг, Белки: 48 г,
Мы будем рады поддерживать связь.Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.
Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.
Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт.
Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем при помощи миксера до густой плотной белой пены. Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке на самом слабом огне (следите, чтобы оно не пригорело), слегка остужаем и вливаем в него молоко.
Смешиваем муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар, и, помешивая, постепенно всыпаем смесь во взбитые яйца. Туда же выливаем молоко с маслом. Получившуюся массу тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции и тесто готово.
Из этого теста нам необходимо испечь два круглых коржа разного диаметра. Оба коржа нужно выпекать в духовке одновременно, если они туда не помещаются, замешиваем тесто в 2 приема, соответственно сократив в 2 раза количество ингредиентов.
Лучше всего для выпекания коржей подойдут круглые формы 23 и 25 см. в диаметре. Смазываем формы сливочным маслом и кладем на дно бумагу для выпечки – она нужна для того, чтобы коржи получились максимально аккуратные и ровные. Разогреваем духовку до 170 градусов. Тесто выливаем в подготовленные формы и ставим в духовку на 30-40 минут до готовности. Готовность коржей проверяем протыканием теста зубочисткой или спичкой — если зубочистка сухая, тесто пропеклось.
Достаем готовые коржи из духовки, даем им 10-15 минут остыть и только потом вынимаем их из форм. Вынутым коржам даем окончательно остыть до комнатной температуры. Положить их лучше всего на решетку, для того, чтобы них коржей не «раскис».
2 Готовим масляный крем.
Масло растапливаем на самом слабом огне до сметанной консистенции, также растапливаем белый шоколад и сливочный сыр. Затем тщательно перемешиваем ингредиенты, добавляем лимонный сок и пищевой краситель. Снова перемешиваем до образования однородной консистенции и цвета.
3 Собираем «дракона».
Меньший по диаметру корж разрезаем пополам и склеиваем половинки масляным кремом (предпочтительнее на этом этапе использовать теплый крем) – это будет туловище дракона. Второй корж разрезаем по схеме:
Выкладываем все детали на подносе в виде дракона:
Тщательно смазываем детали кремом, сверху, по бокам, промазываем между деталями, чтобы они хорошо держались. Не старайтесь выравнивать слой крема, сверху мы будем наносить еще один слой.
Эту заготовку ставим в холодильник на 40-60 минут, для того, чтобы крем остыл, а части «дракона» хорошенько склеились между собой. Крем также ставим в холодильник – верхний слой крема удобнее наносить охлажденным, чтобы держался рельеф.
4 Наносим верхний слой крема.
Для нанесения верхнего слоя нам понадобиться кондитерский шприц с насадкой в виде звездочки, либо кондитерский мешок с несколькими дырочками.
После того, как заготовка «дракона» остыла, вынимаем ее из холодильника и с помощью шприца или мешочка оформляем поверхность мелкими «травинками».
5 Оформляем торт «Дракон».
Для зубчиков на спине дракона можно использовать конфеты-трюфели, маленькие вафельные рожки, порезанные треугольниками вафли в шоколаде, просто кусочки шоколада или мармелад. Главное – аккуратно разместить их по позвоночнику дракона.
Глазами дракону служит конфета-маршмеллоу, разрезанная на половинки. Зрачки и ноздри делаем из шоколадных драже. В роли когтей выступает мармелад.
6 Подаем торт «Дракон».
Готовый торт подаем на подносе к чаю. Хранить торт можно в холодильнике, но не более 6 часов – масляный крем быстро портится.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Тесто вы можете менять на свое усмотрение: торт можно сделать из пряничного, бисквитного, масляного или любого другого теста. То же касается и крема: заварной, сливочный, йогуртовый, на ваш вкус.
– — Поскольку торт «Дракон» отнимает много времени, вы можете разделить процесс изготовления на 2 дня: в первый день испечь коржи, а во второй сделать крем и оформить торт.
– — Готовые коржи хранятся в холодильнике, завернутые в пищевую пленку, 2-3 дня, а если заморозить коржи – они хранятся месяц.
– — Теплый масляный крем имеет красивую глянцевую поверхность, но при этом плохо держит рельеф. Охлажденный крем не блестит, зато рельеф передает хорошо.
Торт Дракон рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Берем все, что необходимо для бисквита и делим ингредиенты на две одинаковые части. Необходимо испечь два круглых бисквита.
Шаг 2:
Замешиваем тесто. Взбиваем масло с простым и ванильным сахаром до полного растворения сахара. Потом по одному вводим яйца. Затем добавляем муку с разрыхлителем и вливаем молоко. Вводим все ингредиенты не прекращая взбивать. Продолжаем взбивать до пышной однородной массы минут 5-10.
Шаг 3:
Вводим дробленый шоколад и хорошо, лопаткой, замешиваем тесто с шоколадом.
Шаг 4:
Переносим тесто на застеленную пергаментом форму.
Шаг 5:
Выпекаем бисквит до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. Готовим второй бисквит. Готовые бисквиты необходимо остудить до комнатной температуры.
Шаг 6:
Тем временем взбиваем крем. Карамельные конфеты, лучше типа ирисок или «коровки» растопить в небольшом количестве воды, можно в микроволновке смешать со сгущенным молоком и постепенно добавлять в сбиваемое сливочное масло. Когда крем будет сбит добавить коньяк и взбивать еще минутку две.
Шаг 7:
Один бисквит разрезаем по шаблону.
Шаг 8:
Второй делим по диаметру на две части.
Шаг 9:
Промазываем половинки кремом.
Шаг 10:
Собираем туловище дракона.
Шаг 11:
Берем те части, что для головы и шеи. И отрезаем немного от хвоста, как на фото, можно даже меньше.
Шаг 12:
Выкладываем шею и голову, немного ее приподняв треугольничком, отрезанным от хвоста.
Шаг 13:
Устанавливаем передние лапки.
Шаг 14:
Собираем задние лапки и устанавливаем их на места.
Шаг 15:
Устанавливаем хвост из двух частей. Перед сборкой у шеи и головы необходимо срезать углы.
Шаг 16:
Собираем всего дракона с помощью крема и промазываем его со всех сторон кремом. Даем ему пропитаться и немного застыть крему в прохладном месте.
Шаг 17:
Тем временем на пергаменте делаем из растопленного шоколада элементы гребня дракона. Рисуем змеевидными движениями, слой за слоем, фигурки как на фото. Даем шоколаду застыть в холодильнике.
Шаг 18:
Затем с плоской стороны половины рога гребня так же наносим топленый шоколад и даем застыть в холодильнике. Тем временем для декорирования смешиваем крем двух цветов.
Шаг 19:
С помощью насадки травка наносим кремом чешую дракону.
Шаг 20:
У основания внизу один цвет, вверху другой. Из маршмэллоу и шоколада делаем глаза. Из шоколада делаем ноздри.
Шаг 21:
Устанавливаем все элементы декора на свои места. После чего торт готов. Радуем своих сказочников и сказочных персонажей этим фантастическим тортиком!
Торт «Дракон» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Классический рецепт приготовления торта «дракон» занимает много времени в основном потому, что помимо своевременно добавления ингредиентов, нужно также уделять внимание внешнему виду торта. Чтобы торт получился не только вкусным, но и красивым, предпочтительно использовать пищевые красители, мармелад, вафли и конфеты маршмеллоу.
В первую очередь нужно приготовить бисквиты. Для начала растапливаем масло на слабом огне и добавляем в него молоко. Теперь берем миску, в которой будет замешиваться тесто и добавляем в него яйца, взбиваем их до белой пены, добавляем сахара, перемешиваем. Теперь сыпем муку, разрыхлитель, какао, ванильный сахар. Тщательно все смешиваем, заливаем в миску сливочное масло с молоком, которое приготовили до этого. Делим массу на два корже диаметром приблизительно 23-25 см. Массу выливаем на форму для выпекания, предварительно постелив бумагу для выпекания. Оставляем коржи на 40 минут в духовке при температуре 170 градусов. Вынимаем коржи из формы через 15 минут после приготовления и даем еще минут 10, чтобы они остыли до комнатной температуры.
Пока коржи остывают, примемся за масляный крем. Топим масло на слабом огне в сковородке, добавляем сыр и шоколад, их тоже топим. Переливаем все в миску, перемешиваем, добавляем лимонный сок, пищевой краситель и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной по цвету и консистенции.
Теперь разрезаем коржи. Берем тот, что получился меньшим и разрезаем его напополам. Склеиваем половинки между собой масляным кремом. Больший по диаметру корж режем по схеме, указанной на картинке.
Если выложить коржи, у вас должен получиться вот такой дракончик.
Теперь смазываем коржи кремом. Смазывать нужно все стороны, причем так, чтобы отдельные части склеивались кремом. Когда закончим, оставляем заготовку в холодильнике на 40 минут.
Чтобы красиво нанести на торт остатки крема, вам понадобится кондитерский шприц. После нанесения крема, торт должен выглядеть приблизительно так.
Чтобы закончить оформление торта, используем конфеты драже, маршмеллоу и вафли.
Торт Милый дракончик в Самаре
Торт Милый дракончик на заказ. Размер торта: маленький. Тип торта: Бисквитный, Мастичный. Форма: Фигурный.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
По России
Вы можете выбрать один из двух вариантов оплаты в других городах:
Безналичный расчёт
При оформлении заказа в корзине вы можете выбрать вариант безналичной оплаты. Мы принимаем карты Visa и Master Card. Чтобы оплатить покупку, вас перенаправит на сервер банка Тинькофф, где вы должны ввести номер карты, срок действия, имя держателя.
Безналичная оплата для юридических лиц
Вы можете оплатить заказ, как юридическое лицо. Просто напишите менеджеру на почту и Вам сформируют счет на оплату. При доставке товара вы получите весь комплект закрывающих документов.
По России:
По России у нас пока работает только доставка.
Доставка тортов весом до 7 кг.
Доставка по городу- 350.00 р.
Доставка до 20 км от города — 350.00 р.
Доставка от 20 до 100 км от города — 350.00 р. + 35 р./км.
Доставка осуществляется в трех временных интервалах с 08-00 до 13-00 | с 13-00 до 18-00 | с 18-00 до 23-00.
Доставка тортов весом от 7 кг. до 20 кг.
Доставка по городу — 650.00 р.
Доставка до 20 км от города — 650.00 р.
Доставка от 20 до 100 км от города — 650.00 р. + 35 р./км.
Доставка осуществляется в трех временных интервалах с 08-00 до 13-00 | с 13-00 до 18-00 | с 18-00 до 23-00.
Стоимость доставки тортов свыше 20 кг. рассчитывается индивидуально.
Доставка к точному времени — 1 300.00 р.
Доставка с 23.00 до 08.00 — 2 000.00 р.
Оплата осуществляется по картам 100% предоплатой.
Новогодний торт «Дракончик»
Этот простой, но очень вкусный торт в виде дракончика можно приготовить вместе с детьми меньше, чем за час. Это особенно актуально для тех хозяек, которые ждут множество гостей, и у них не хватает времени ни на что. Для приготовления торт «Дракончик» вам понадобятся следующие продукты:
— банка варёной сгущенки — упаковка готовых бисквитных коржей — два шоколадных плавленых сырка — одна пачка шоколадного масла — 500 граммов зефира — 200 граммов кукурузных хлопьев
Как приготовить новогодний торт Дракончик
Сначала подготавливаем крем. Перемешиваем масло, варёную сгущёнку, шоколадный сыр до однородной консистенции (если есть свободное время, масло можно взбить миксером, добавляя в него небольшими порциями сгущёнку и сыр).
Далее разрезаем зефир вдоль на четыре части, из крупных частей вырезаем треугольники для гребня дракона и четыре лапы. Из половинок зефира вырезаем маленькие ноздри и глаза.
Из бисквитного коржа вырезаем два крыла и по две заготовки туловища с головой и хвостом.
Тортик выкладываем слоями. Сначала размещаем на широком блюде бисквитный корж и смазываем его кремом, далее – половинки зефира, которые также смазываем небольшим количеством шоколадного крема, следом за этим слоем – бисквитный корж, крем, а в конце – оставшиеся половинки зефира. Верхушку торта аккуратно смазываем кремом и разглаживаем лопаткой.
Остатки коржей перетираем в крошку, добавляем оставшийся крем, неиспользованный зефир, вымешиваем в однородную массу. Этой массой выкладываем туловище дракона, придавая ему высоту и форму.
Из двух маленьких кусочков делаем зрачки глаз и смазываем торт остатками крема. Далее выкладываем глаза, ноздри, крылья, в самом конце – лапы и гребень из зефира.
Голову и тело дракона формируем кукурузными хлопьями так, чтобы хлопья смотрелись как чешуя.
При желании можно полить тортик шоколадной глазурью. Новогодний торт Дракончик готов! Убираем его на пару часов в холодильник.
Торт Мулан, Дракончик Мушу и Кри-Ки
Медовик
Ароматные коржи, выпеченные из теста с добавлением домашнего меда и вкуснейший сметанный крем. По желанию можно добавить грецкие орехи.
Шварцвальдская вишня
Интересное сочетание шоколадных бисквитов, легкого шоколадного крема и свежей, слегка приваренной, вишни. Любимая начинка наших постоянных клиентов!
Творожно − йогуртовый с клубникой
Сочетание легкого деревенского творожка, «живого» йогурта и свежей, слегка приваренной клубники. Идеально подойдет для детей.
Тирамису
Нежнейший крем из сливочного, мягкого сыра «Маскарпоне» и тонкие слои бисквита. Для этого десерта используется ароматный эспрессо.
Панчо
Шоколадный и белый бисквит, сметанный крем, ананас, персик и грецкий орех. Нежный вкус гарантирован!
Наполеон
Нежнейшее бездрожжевое слоеное тесто прослоено заварным кремом на яичных желтках, цельном молоке и сливочном масле. Капля натуральной ванили для изюминки.
Шоколадно — банановый
Три тонких маффиновых бисквита, хорошо пропитанные легким, банановым сиропом, прослоены воздушным шоколадным кремом и слегка приваренными бананами.
Раффаэлло
Три тонких бисквита промоченным молочным сиропом. Заварной крем, изготовленный по-домашнему рецепту, прекрасно дополняет нежная мякоть кокоса и зерна обжаренного миндаля.
Чизкейк
Нежное сырное суфле, изготовленное из сливок и нежного сыра. Нежный белый бисквит с ванильным сиропом — неотъемлемая часть популярного десерта.
Морковный
Бисквит с добавлением изюма, грецкого ореха и корицы. Крем на основе сыра маскарпоне, с добавлением стручковой ванили.
Йогурт с вишней
Классический бисквит с легким, низкокаллорийным сливочным кремом с добавлением «живого» йогурта и слегка приваренной вишни.
Сникерс
Шоколадные песочные коржи с кремом на основе варенной сгущенки, покрытый шоколадной глазурью и, конечно же, арахис.
Карамельно — ореховый
Три тонких слоя бисквита пропитаны кленовом сиропом. Крем изготовлен из взбитых сливок и уваренного сгущеного молока. Обжаренные, мелко измельченные грецкие орехи.
Красный бархат
Красные шоколадные коржи в сочетании с белоснежным кремом на основе сливочного сыра создают превосходный вкус и внешний вид, который сразу привлекает внимание.
Шоколадно-сметанный
Пропитанные сливочным сиропом, шоколадные бисквиты, плослоены тонким слоем пралине и кремом на основе нежирной домашней сметанки.
Птичье молоко
Нежный, воздушный слой суфле со слегка сливочным вкусом на сгущенном молоке и тоненький слой бисквита.
Маковый
Маковый бисквит с крембрюле из уваренного сгущеного молока и взбитых сливок. Бисквит очень мягкий, не слишком сладкий, а мак придает ему неповторимый аромат и вкус.
Мороженое
Два тонких слоя нежного бисквита и много вкусного мороженого! Клубничное, ванильный пломбир, шоколадное, фисташковое.
Блинная
Большое количество тончайших, замешанных на молоке, блинчиков, прослоены заварным кремом с добавлением стручков натуральной ванили. Изысканное сочетание!
Эстерхази
Торт-легенда состоит из нескольких слоев тонких коржей безе с достаточно большим содержанием измельченных грецких орехов и заварного крема с добавлением уваренного сгущенного молока.
Постная с апельсиновым бисквитом
Постный бисквит на свежевыжатом апельсиновом соке! Легкий крем на основе постных сливок с персиком и ананасом. По вашему желанию, в торт можно добавить кусочки чернослива.
Дракон торт рецепт с фото
Самое точное и полное описание: дракон торт рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.
Всего:
Вес состава:
100 гр
Калорийность состава:
418 ккал
Белков:
6 гр
Жиров:
30 гр
Углеводов:
32 гр
Б/Ж/У:
9 / 44 / 47
Н3 / С3 / В94
Время приготовления: 6 ч
Опубликовано: Инна
Просмотров: 1144
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Берем все, что необходимо для бисквита и делим ингредиенты на две одинаковые части. Необходимо испечь два круглых бисквита.
Шаг 2:
Замешиваем тесто. Взбиваем масло с простым и ванильным сахаром до полного растворения сахара. Потом по одному вводим яйца. Затем добавляем муку с разрыхлителем и вливаем молоко. Вводим все ингредиенты не прекращая взбивать. Продолжаем взбивать до пышной однородной массы минут 5-10.
Шаг 3:
Вводим дробленый шоколад и хорошо, лопаткой, замешиваем тесто с шоколадом.
Шаг 4:
Переносим тесто на застеленную пергаментом форму.
Шаг 5:
Выпекаем бисквит до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. Готовим второй бисквит. Готовые бисквиты необходимо остудить до комнатной температуры.
Шаг 6:
Тем временем взбиваем крем. Карамельные конфеты, лучше типа ирисок или “коровки” растопить в небольшом количестве воды, можно в микроволновке смешать со сгущенным молоком и постепенно добавлять в сбиваемое сливочное масло. Когда крем будет сбит добавить коньяк и взбивать еще минутку две.
Шаг 7:
Один бисквит разрезаем по шаблону.
Шаг 8:
Второй делим по диаметру на две части.
Шаг 9:
Промазываем половинки кремом.
Шаг 10:
Собираем туловище дракона.
Шаг 11:
Берем те части, что для головы и шеи. И отрезаем немного от хвоста, как на фото, можно даже меньше.
Шаг 12:
Выкладываем шею и голову, немного ее приподняв треугольничком, отрезанным от хвоста.
Шаг 13:
Устанавливаем передние лапки.
Шаг 14:
Собираем задние лапки и устанавливаем их на места.
Шаг 15:
Устанавливаем хвост из двух частей. Перед сборкой у шеи и головы необходимо срезать углы.
Шаг 16:
Собираем всего дракона с помощью крема и промазываем его со всех сторон кремом. Даем ему пропитаться и немного застыть крему в прохладном месте.
Шаг 17:
Тем временем на пергаменте делаем из растопленного шоколада элементы гребня дракона. Рисуем змеевидными движениями, слой за слоем, фигурки как на фото. Даем шоколаду застыть в холодильнике.
Шаг 18:
Затем с плоской стороны половины рога гребня так же наносим топленый шоколад и даем застыть в холодильнике. Тем временем для декорирования смешиваем крем двух цветов.
Шаг 19:
С помощью насадки травка наносим кремом чешую дракону.
Шаг 20:
У основания внизу один цвет, вверху другой. Из маршмэллоу и шоколада делаем глаза. Из шоколада делаем ноздри.
Шаг 21:
Устанавливаем все элементы декора на свои места. После чего торт готов. Радуем своих сказочников и сказочных персонажей этим фантастическим тортиком!
Видео (кликните для воспроизведения).
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Читать полностью
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Читать полностью
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью
Как легко нарезать бисквит на коржи
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Читать полностью
Как сделать бисквит пышным
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Читать полностью
Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Читать полностью
Почему коржи оседают после выпечки
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Самое точное и полное описание: торт глаз дракона рецепт с фото – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.
Видео (кликните для воспроизведения).
Всего:
Вес состава:
100 гр
Калорийность состава:
418 ккал
Белков:
6 гр
Жиров:
30 гр
Углеводов:
32 гр
Б/Ж/У:
9 / 44 / 47
Н3 / С3 / В94
Время приготовления: 6 ч
Опубликовано: Инна
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Берем все, что необходимо для бисквита и делим ингредиенты на две одинаковые части. Необходимо испечь два круглых бисквита.
Шаг 2:
Замешиваем тесто. Взбиваем масло с простым и ванильным сахаром до полного растворения сахара. Потом по одному вводим яйца. Затем добавляем муку с разрыхлителем и вливаем молоко. Вводим все ингредиенты не прекращая взбивать. Продолжаем взбивать до пышной однородной массы минут 5-10.
Шаг 3:
Вводим дробленый шоколад и хорошо, лопаткой, замешиваем тесто с шоколадом.
Шаг 4:
Переносим тесто на застеленную пергаментом форму.
Шаг 5:
Выпекаем бисквит до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. Готовим второй бисквит. Готовые бисквиты необходимо остудить до комнатной температуры.
Шаг 6:
Тем временем взбиваем крем. Карамельные конфеты, лучше типа ирисок или “коровки” растопить в небольшом количестве воды, можно в микроволновке смешать со сгущенным молоком и постепенно добавлять в сбиваемое сливочное масло. Когда крем будет сбит добавить коньяк и взбивать еще минутку две.
Шаг 7:
Один бисквит разрезаем по шаблону.
Шаг 8:
Второй делим по диаметру на две части.
Шаг 9:
Промазываем половинки кремом.
Шаг 10:
Собираем туловище дракона.
Шаг 11:
Берем те части, что для головы и шеи. И отрезаем немного от хвоста, как на фото, можно даже меньше.
Шаг 12:
Выкладываем шею и голову, немного ее приподняв треугольничком, отрезанным от хвоста.
Шаг 13:
Устанавливаем передние лапки.
Шаг 14:
Собираем задние лапки и устанавливаем их на места.
Шаг 15:
Устанавливаем хвост из двух частей. Перед сборкой у шеи и головы необходимо срезать углы.
Шаг 16:
Собираем всего дракона с помощью крема и промазываем его со всех сторон кремом. Даем ему пропитаться и немного застыть крему в прохладном месте.
Шаг 17:
Тем временем на пергаменте делаем из растопленного шоколада элементы гребня дракона. Рисуем змеевидными движениями, слой за слоем, фигурки как на фото. Даем шоколаду застыть в холодильнике.
Шаг 18:
Затем с плоской стороны половины рога гребня так же наносим топленый шоколад и даем застыть в холодильнике. Тем временем для декорирования смешиваем крем двух цветов.
Шаг 19:
С помощью насадки травка наносим кремом чешую дракону.
Шаг 20:
У основания внизу один цвет, вверху другой. Из маршмэллоу и шоколада делаем глаза. Из шоколада делаем ноздри.
Шаг 21:
Устанавливаем все элементы декора на свои места. После чего торт готов. Радуем своих сказочников и сказочных персонажей этим фантастическим тортиком!
Видео (кликните для воспроизведения).
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Читать полностью
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Читать полностью
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью
Как легко нарезать бисквит на коржи
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Читать полностью
Как сделать бисквит пышным
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Читать полностью
Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Читать полностью
Почему коржи оседают после выпечки
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Как похудетьМодные диетыФитнес и упражненияХудеем правильноОшибки худеющихПроцедуры для похудения
+5 рубрик
Новости сегодняНовости о питанииНовости здоровьяНовости о знаменитостяхНовости красотыНовости моды
+4 рубрики
РаботаРецепт успехаВаша карьераПсихология успехаРабота в офисеОбразование
+3 рубрики
ЗнаменитостиВеликие людиЧастная жизнь звёздИнтервьюЭнциклопедия звёздОтдых и досугОбои для рабочего столаПутешествияАвтомобилиПраздникиРукоделие
+1 рубрика
ТестыДиеты и фитнесДом и хоббиЗдоровьеКарьера и деньгиКрасота и стиль
+4 рубрики
Дракон
Для поклонников компьютерной игры Minecraft торт в соответствующем стиле с фигурой одного из персонажей (здесь дракон) и поздравлениями или именем и возрастом именинника.
Артикул: A31839
Дракон
Торт в форме огненного дракона с большими крыльями, с длинными ногтями, с приоткрытой пастью…. Пока что он лежит и отдыхает, но кажется, что он внимателен и сразу заметит опасность.
Артикул: A37597
Дракон
Торт в форме дракона с крыльями. Он приподнял шею наверху и приоткрыл пасть – кажется, что он сейчас взлетит!
Артикул: A43111
Дракон
На детский праздник торт в форме лежащего зеленого дракончика, изо рта которого исходит огнедышащее пламя…
Артикул: A48305
Дракон
Фигурка дракона голубого оттенка. У него большие крылья – так и кажется, что может взлететь. Глаза, будто что-то знающие. И кольца в пасти, а под лапами камень.
Артикул: A44899
Дракон
Ко дню рождения ребенка не только вкусный и красивый, но и очень интересный торт – маленький дракончик зеленого цвета с оранжевыми глазами.
Артикул: A29724
Дракон
Торт в форме зеленого дракона с крыльями, который словно улегся на травке и скосил глаза на бабочку, которая села к нему на нос. Начинка – “Наполеон”, возможны другие варианты.
Артикул: A24914
Дракон
На день рождения ребенка торт в форме дракончика зеленого оттенка с черной чешуей на спине, с черными глазами и розовыми раздвоенным языком.
Артикул: A30955
Дракон Беззубик
Для поклонников мультфильма “Как приручить дракона” торт с фигуркой Ночной Фурией, Беззубиком, которому принесли рыбку.
Артикул: A32689
Красный дракон
Тортик в красных, оранжевых и желтых оттенках, на поверхности которого фигурка красного дракона с крыльями, с клыками из приоткрытой пасти, с черными когтями на лапах.
Артикул: A24870
Зеленый дракон
На день рождения торт, главное украшение которого – ползущий куда-то дракон в зеленых и желтых оттенках, с усами и высунутым языком.
Артикул: A27678
Зеленый дракон
Торт в форме зеленого дракона, с чешуйками на длинном хвосте, с небольшими крыльями, с усами на мордочке и небольшими белыми клыками из чуть приоткрытого рта.
Артикул: A23505
Золотой дракон
Трехъярусный круглый торт снежно-белого цвета. Через все ярусы проходит большой дракон с золотой чешуей и красными лапами. Рядом летят языки пламени. Торт будет отличным подарком людям увлекающимся китайской культурой или именинникам родившимся в год дракона.
Артикул: A22315
Синий дракон
Круглый торт, боковые стороны которого покрыты фиолетовой чешуей, а на поверхности фигура дракона синего цвета, с крыльями, с огнем изо рта.
Артикул: A20005
Голубой дракон
Торт в виде большого голубого дракона с коричневыми пластинами вдоль спины, ногтями и белыми кружочками по всему телу. А еще дракончик улыбается.
Артикул: A20956
Разноцветный дракон
Круглый торт с серыми боковыми сторонами и зеленой поверхностью, на котором расположилась фигура дракона, будто сотканного из разноцветных кусков. В создании дракона использовались цвета радуги.
Артикул: A20428
Дракон и орел
Трехъярусный круглый белый торт, на боковой стороне которого выпуклый рисунок большого светло-коричневого дракона и напротив него – черного орла с большими раскрытыми крыльями.
Артикул: A20431
Гордый дракон
Торт «Гордый дракон» поможет задать нужный тон любому празднику, окружив его ореолом таинственности. Торт выполнен в виде дракона, с присущим ему атрибутами, такими как золотые монеты. Собственно, весь торт находится внутри дракона из мастики.
Артикул: A21961
Нежный дракон
Торт «Нежный дракон» получил свое название благодаря нежной и ласковой улыбке. Он лежит на блюде и улыбается всем гостям. Такой торт украсит своим видом праздник и добавит улыбок в ваше торжество.
Артикул: A21959
Кремовый салатовый дракон
А хотели ли бы Вы съесть дракона? Или угостить ими других? Это возможно, например, если это торт, как в данном случае, салатовый дракон нежный и ласковый, с шоколадными шипами на поверхности тела и хвоста.
Артикул: A23238
Розовый дракон с крыльями
Торт в виде лежащего большого розового дракона с распахнутыми наверх крыльями, очень напоминающим девочку.
Артикул: A20433
Желтый дракон с красными оттенками
Круглый белый торт, на поверхности которого расположился желтый длинный дракон, как бы по краю круга со свисающим вниз хвостом. У него красные пластины на середине спины и красные лапы.
Артикул: A20432
Зеленый дракон с красными глазами
Торт в виде большого длинного дракона, чуть поворачивающего назад. Он зеленого цвета с небольшими крыльями, красными яркими глазами и чуть вытянутой и приподнятой шеей, так что голова будто упирается на часть хвоста наверху.
Артикул: A20427
Красный дракон и сундук с сокровищами
Торт в виде огромной фигуры красного дракона с развернутыми крыльями и стоящим рядом небольшим сундуком с золотыми монетами внутри.
Артикул: A20425
Лего ниндзя и огнедышащий дракон
Круглый торт, на поверхности которого расположились фигурки из Лего: дракон и три ниндзя – в красной одежде Кай, в синей Джей и в черной Коул, самые сильные воины.
Артикул: A22876
Дракончик
Маленький торт, на поверхности которого фигурка синего дракончика. Внутри – три шоколада и бисквит с йогуртным суфле и фруктами.
Артикул: A24351
Дракоша
На день рождения оригинальный тортик – большой и толстый дракон с крыльями за спиной и с флажками в руках – на них написаны поздравления…
Артикул: A47673
Замок
Двухъярусный торт в виде замка с окошками, воротами, камушками внизу и растениями, тянущимися по стенам снизу наверх. На самом верху сидит дракончик с крыльями. И конечно, можно указать имя и возраст именинника.
Артикул: A42882
Дракоша
На день рождения малыша торт в зеленых и желтых оттенках, на котором сидит дракончик с пустышкой во рту и воздушными шариками в лапке.
Артикул: A26813
Дракончик
На детский праздник торт в форме маленького улыбающегося дракончика. На спину ему приземлилось несколько бабочек.
Артикул: A33564
Свадебный тортик с драконом
Двухъярусный торт белого оттенка украшен разнообразными ягодами и большими лилиями, а возвышается над этим всем дракон с золотыми кольцами в пасти.
Артикул: A44900
С дракошей
На день рождения торт в белых, зеленых и желтых оттенках с фигуркой дракона с крыльями, а также с написанными именем и возрастом того, для кого приготовлено это интересное угощение.
Артикул: A25955
Снежный скульптор
На торте изображен юноша, создающий из снега фигуру трехглавого дракона. На боку торта ноты, гитара и цифры в соответствии с возрастом именинника.
Артикул: A46252
Замок с принцессой и драконом
На детский праздник высокий торт в розовых оттенках в форме замка, наверху которого принцесса, а внизу дракон.
Артикул: A31155
Дракончик
Одноярусный круглый торт черного оттенка в стиле камней, на поверхности которого расположился красный дракон с поднятыми крыльями.
Артикул: A48233
На день рождения мальчика
На день рождения мальчика двухъярусный торт в голубых, белых и синих оттенках. Украшен цветочками, фигуркой дракона с крыльями и бабочкой на нем, ботиночками, пустышкой и плюшевым мишкой.
Артикул: A44459
Веселый дракончик
Торт с шоколадными подтеками, разнообразными сладостями, ягодами и возвышающимся над всем этим красным дракончиком с крыльями.
Артикул: A37277
Тортик с драконом
Торт, украшенный шоколадными подтеками, разнообразными сладостями, цифрами, фигуркой зеленого дракончика и поздравлением с днем рождения.
Артикул: A31700
Майнкрафт
Поклоннику компьютерной игры “Майнкрафт” на день рождения одноярусный круглый торт, на котором меч, Стив и дракон Края.
Артикул: A51711
На 23 февраля
На 23 февраля одноярусный круглый торт, на зеленой поверхности которого, словно на траве, трехглавый дракон с крыльями на спине. У дракона в руках российский флаг, а на головах матросская бескозырка, каска и пилотка.
Артикул: A47425
Голубой дракончик
На день рождения тортик в белых и голубых оттенках, который украшает голубой дракончик с крыльями – кажется, он только что вылупился, судя по скорлупкам.
Артикул: A26797
Дракончик
А хотите на день рождения для себя или родных ручного, безобидного, доброго и улыбающегося дракона? Поиграть с ним не выйдет, увы, а вот съесть и насладиться вкусом очень даже, ведь это красивый и вкусный торт!
Артикул: A26178
Беззубик
Сладкое угощение для всех поклонников мультфильма “Как приручить дракона” – торт, на поверхности которого большая фигурка черного дракона, в котором узнается Беззубик.
Артикул: A24769
Салатовый дракончик
Торт в форме салатового дракона, покрытого чешуей, с желтым брюшком, желтым хохолком. Стоит на двух лапах и еще две на животе. И небольшой желтый хохолок на голове.
Артикул: A20429
С годом дракона
Круглый торт, на поверхности которого нарисован дракон красного цвета с усами, чешуей и длинным хвостом. И написан год. Торт подойдет тем, у кого день рождения в год дракона.
Артикул: A20423
Стаффи, Доктор Плюшева и остальные
Двухъярусный круглый торт. На поверхности торта сидит синий дракон Стаффи, посередине всего торта, на поверхности первого яруса сидит девочка Дотти, внизу расположились снеговик Чилли, овечка Лэмми и бегемотиха Хэлли – все это персонажи мультфильма “Доктор Плюшева”.
Артикул: A21295
Беззубик кушает рыбу
Круглый торт, на поверхности которого сидит персонаж из мультфильма “Как приручить дракона” – один из драконов, Ночная Фурия, или Беззубик. Перед ней и у нее во рту рыба.
Артикул: A20421
Дракончик вылупился из яйца
На поверхности круглого торта фигура лежащего зеленого дракончика, по бокам от которого две большие части расколотого серого яйца. Видимо, дракончик только вылупился.
Артикул: A20424
Веселый дракончик
Очень яркий и красочный торт «Веселый дракончик» подойдет для детского праздника, благодаря своему оригинальному радужному оформлению. Все дети будут в восторге от «Веселого дракончика».
Артикул: A21960
Итак как и обещала выкладываю МК по дракону. Начнем с подставки. Сразу скажу, что в этой подставке сильный недостаток длинные ноги и хвост, вышел очень высокий торт, что осложнило работу. Имеет смысл передние лапы сделать короче, а попу приопустить, тем самым снизив риск развалиться задним лапам.
После передние лапы и голову я сделала из воздушного риса. Все оставила на ночь плотно обернув пленкой ноги и шею. Тут тоже должна отметить, что на процесс подсыхания хорошо бы дать хотя бы 2 дня для большей крепости.
Когда рис подсох и застыл начала подравнивать острым ножам сильно выделяющиеся части воздушного риса и сужать морду, ведь на нее потом будет налеплено еще много мастики. Сразу сделала углубления для холодного фонтана.
в верхней части головы тоже, и все собрала что бы видеть примерный результат моих действий.
Дальше сборка бисквита на подставку, пожалуй одно из самых сложных. Необходимо подгадать высоту спины, ширину грудины и форму лап. По мере сборки подравнивала картонку под нужный размер.
Задняя правая лапа
После наброска как она должна выглядеть формируем уже с кремом и фиксируем шпажками.
После вторая лапа, шея и хвост
Даем тортику как следует застыть в холодильнике. У меня он отправился на 4 часа. Затем выравниваем торт ножом сглаживая все углы и неровности, выделяя анатомические особенности. После обделка картошкой.
Опять в холод. В общем то хватит и часа, что бы картошка схватилась, но у меня вышло куда больше времени, поскольку наступил момент когда нужно было очень быстро нарезать салатики и выставить их на стол, поскольку был ДР доченьки и дальше сильно извиняюсь, что стол уже был не настолько чист.
После картошки в ход пошел ганаш. Вымазала все, кроме воздушного риса.
После как следует обработала горячей железной спатулой. Кто не знает скажу, что это при помощи кипятка и салфеток. В высокий стакан наливаем крутой кипяток, опускаем на несколько секунд спатулу (первый раз подольше), вытираем о салфетку, снимая всю влагу, и выравниваем все выступающие части. Изначально ганаша не жалеем, что бы при выравнивании не открылся басквит.
Дальше я прошлась немного сухой салфеткой, что бы снять любую влагу, что осталась на ганаше и в холодильник еще на часок.
После притупила к украшению. Первой пошла морда, затем уже все остальное тело.
Таким же образом добавила еще ноздри, забыла фото сделать. После обтянула морду целиком и снова вставила холодный огонь. После обтяжке приступила к зубам. На обтяжку брала соответствующую мастику, на зубы и выступающие части для лепки.
Далее само декорирование где пластинами накладывала мастику, придавая жудковатый вид монстра. На шею полосками друг на дружку, что бы сделать рельеф.
А сейчас фото почему стоит дать воздушному рису побольше подсохнуть. У меня не так сильно подсох как стоило бы и от этого под тяжестью украшений пасть начала захлопываться, пришлось вставить зубочистки. Из-за этого морда немного поплыла, но сильно страшного ничего не стало.
После я начала обтягивать тело мастикой, рисунок придала при помощи рельефного мата. Изначально идея была сделать чешуйки, но времени сделать их заранее не хватило, а делать из под руки заняло бы не меньше 5-ти часов на эту тушу.
Кисточкой выкрасила когти вспомнила в процессе о рогах и сделала их из шпажек и обернутой вокруг нее мастики. Думаю на фото вполне понятно. Теперь дело за покраской. Изначально думала сделать розового-фиолетового дракошу, но этому не шло и остановились на красном с золотым оттенком. Глаза красила ему уже моя сестра.
А на этом фото заметно как уже оседает зядняя правая лапа. Тут я допустила 2 ошибки, сильно подрезала под пяткой и сильно тонкую ее сделал, плюс не там оставила шпажку где следовало бы (вдоль лапы по длине по задней части, а я сделала спереди). Конечно тут еще осложнила работу высота подставки, но об этом я уже упоминала.
Красная дымка от краски вокруг, поэтому и стоит широко открывать окно, иначе можно очень сильно надышаться и ходить долго откашливаться.
Когда дракон приобрел нужный оттенок я стала докрашивать золотом. Краски я использовала специальные для аэрографа фирмы Americolor.
Еще прошлась краской по всем выступам, и там где хотела подчеркнуть углубления и изгибы. После вставила крылья, которые сделала еще для предыдущего дракона. Их каркас сделан из проволоки и обшит фетром. Сверху я прошлась нужной краской, что бы придать нужный оттенок.
В общем все. Работа закончена, по окончанию украшений сразу вынесли торт, пока задняя лапа жива и тут же подожгли фантан. Дети счастливы, а я мотаю на ус очередные недочеты. С учетом всех моих ошибок, которые я постаралась поподробнее описать, думаю у Вас тоже получится ничуть не хуже. Если нужны еще подробности каркаса или крыльев, спрашивайте под каким углом еще пофоткать и отправить.
В дальнейшем буду переделывать полностью в корне подставку и в будущем только спина будет в качестве торта, а остальное из папьего маше и полимерной глины, поскольку 10 кг торта съесть весьма сложно за один присест. Мы еще прилично его раздали всем с собой.
Автор статьи: Екатерина Ульянова
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
✔
Обо мне
✉
Обратная связь
Оцените статью:
Оценка
5
проголосовавших:
1
Итак как и обещала выкладываю МК по дракону. Начнем с подставки. Сразу скажу, что в этой подставке сильный недостаток длинные ноги и хвост, вышел очень высокий торт, что осложнило работу. Имеет смысл передние лапы сделать короче, а попу приопустить, тем самым снизив риск развалиться задним лапам.
После передние лапы и голову я сделала из воздушного риса. Все оставила на ночь плотно обернув пленкой ноги и шею. Тут тоже должна отметить, что на процесс подсыхания хорошо бы дать хотя бы 2 дня для большей крепости.
Когда рис подсох и застыл начала подравнивать острым ножам сильно выделяющиеся части воздушного риса и сужать морду, ведь на нее потом будет налеплено еще много мастики. Сразу сделала углубления для холодного фонтана.
в верхней части головы тоже, и все собрала что бы видеть примерный результат моих действий.
Дальше сборка бисквита на подставку, пожалуй одно из самых сложных. Необходимо подгадать высоту спины, ширину грудины и форму лап. По мере сборки подравнивала картонку под нужный размер.
Задняя правая лапа
После наброска как она должна выглядеть формируем уже с кремом и фиксируем шпажками.
После вторая лапа, шея и хвост
Даем тортику как следует застыть в холодильнике. У меня он отправился на 4 часа. Затем выравниваем торт ножом сглаживая все углы и неровности, выделяя анатомические особенности. После обделка картошкой.
Опять в холод. В общем то хватит и часа, что бы картошка схватилась, но у меня вышло куда больше времени, поскольку наступил момент когда нужно было очень быстро нарезать салатики и выставить их на стол, поскольку был ДР доченьки и дальше сильно извиняюсь, что стол уже был не настолько чист.
После картошки в ход пошел ганаш. Вымазала все, кроме воздушного риса.
После как следует обработала горячей железной спатулой. Кто не знает скажу, что это при помощи кипятка и салфеток. В высокий стакан наливаем крутой кипяток, опускаем на несколько секунд спатулу (первый раз подольше), вытираем о салфетку, снимая всю влагу, и выравниваем все выступающие части. Изначально ганаша не жалеем, что бы при выравнивании не открылся басквит.
Дальше я прошлась немного сухой салфеткой, что бы снять любую влагу, что осталась на ганаше и в холодильник еще на часок.
После притупила к украшению. Первой пошла морда, затем уже все остальное тело.
Таким же образом добавила еще ноздри, забыла фото сделать. После обтянула морду целиком и снова вставила холодный огонь. После обтяжке приступила к зубам. На обтяжку брала соответствующую мастику, на зубы и выступающие части для лепки. Далее само декорирование где пластинами накладывала мастику, придавая жудковатый вид монстра. На шею полосками друг на дружку, что бы сделать рельеф.
А сейчас фото почему стоит дать воздушному рису побольше подсохнуть. У меня не так сильно подсох как стоило бы и от этого под тяжестью украшений пасть начала захлопываться, пришлось вставить зубочистки. Из-за этого морда немного поплыла, но сильно страшного ничего не стало.
После я начала обтягивать тело мастикой, рисунок придала при помощи рельефного мата. Изначально идея была сделать чешуйки, но времени сделать их заранее не хватило, а делать из под руки заняло бы не меньше 5-ти часов на эту тушу.
Кисточкой выкрасила когти вспомнила в процессе о рогах и сделала их из шпажек и обернутой вокруг нее мастики. Думаю на фото вполне понятно. Теперь дело за покраской. Изначально думала сделать розового-фиолетового дракошу, но этому не шло и остановились на красном с золотым оттенком. Глаза красила ему уже моя сестра.
А на этом фото заметно как уже оседает зядняя правая лапа. Тут я допустила 2 ошибки, сильно подрезала под пяткой и сильно тонкую ее сделал, плюс не там оставила шпажку где следовало бы (вдоль лапы по длине по задней части, а я сделала спереди). Конечно тут еще осложнила работу высота подставки, но об этом я уже упоминала.
Красная дымка от краски вокруг, поэтому и стоит широко открывать окно, иначе можно очень сильно надышаться и ходить долго откашливаться.
Когда дракон приобрел нужный оттенок я стала докрашивать золотом. Краски я использовала специальные для аэрографа фирмы Americolor.
Еще прошлась краской по всем выступам, и там где хотела подчеркнуть углубления и изгибы. После вставила крылья, которые сделала еще для предыдущего дракона. Их каркас сделан из проволоки и обшит фетром. Сверху я прошлась нужной краской, что бы придать нужный оттенок.
В общем все. Работа закончена, по окончанию украшений сразу вынесли торт, пока задняя лапа жива и тут же подожгли фантан. Дети счастливы, а я мотаю на ус очередные недочеты. С учетом всех моих ошибок, которые я постаралась поподробнее описать, думаю у Вас тоже получится ничуть не хуже. Если нужны еще подробности каркаса или крыльев, спрашивайте под каким углом еще пофоткать и отправить.
В дальнейшем буду переделывать полностью в корне подставку и в будущем только спина будет в качестве торта, а остальное из папьего маше и полимерной глины, поскольку 10 кг торта съесть весьма сложно за один присест. Мы еще прилично его раздали всем с собой.
Пошаговый рецепт торта Дракон с фото.
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Торты
Сложность рецепта: Сложный рецепт
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество порций: 20 порций
Количество калории: 418 килокалорий
Сказочно прекрасный и вкусный торт Дракон!
Торт в виде дракона. Дракона можно делать, включая свою фантазию.
Ингредиенты на 20 порций
Бисквит:
Темный шоколад 200 гр
Сливочное масло 400 гр
Сахар 300 гр
Ванильный сахар 4 пак.
Яйца 8 шт.
Мука 560 гр
Разрыхлитель 4 чайн. л.
Молоко 16 стол. л.
Крем:
Сливочное масло 600 гр
Сгущённое молоко 300 гр
Конфеты (карамель) 200 гр
Сливки 300 гр
Коньяк 1 стол. л.
Декор:
Пищевой краситель по вкусу
Темный шоколад 300 гр
Маршмэллоу 2 шт.
Пошагово
Берем все, что необходимо для бисквита и делим ингредиенты на две одинаковые части. Необходимо испечь два круглых бисквита.
Замешиваем тесто. Взбиваем масло с простым и ванильным сахаром до полного растворения сахара. Потом по одному вводим яйца. Затем добавляем муку с разрыхлителем и вливаем молоко. Вводим все ингредиенты не прекращая взбивать. Продолжаем взбивать до пышной однородной массы минут 5-10.
Вводим дробленый шоколад и хорошо, лопаткой, замешиваем тесто с шоколадом.
Переносим тесто на застеленную пергаментом форму.
Выпекаем бисквит до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. Готовим второй бисквит. Готовые бисквиты необходимо остудить до комнатной температуры.
Тем временем взбиваем крем. Карамель перед взбиванием необходимо растопить и смешать со сгущенным молоком и немного воды.
Один бисквит разрезаем по шаблону.
Второй делим по диаметру на две части.
Промазываем половинки кремом.
Собираем туловище дракона.
Берем те части, что для головы и шеи. И отрезаем немного от хвоста, как на фото, можно даже меньше.
Выкладываем шею и голову, немного ее приподняв треугольничком, отрезанным от хвоста.
Устанавливаем передние лапки.
Собираем задние лапки и устанавливаем их на места.
Устанавливаем хвост из двух частей. Перед сборкой у шеи и головы необходимо срезать углы.
Собираем всего дракона с помощью крема и промазываем его со всех сторон кремом. Даем ему пропитаться и немного застыть крему в прохладном месте.
Тем временем на пергаменте делаем из растопленного шоколада элементы гребня дракона. Рисуем змеевидными движениями, слой за слоем, фигурки как на фото. Даем шоколаду застыть в холодильнике.
Затем с плоской стороны половины рога гребня так же наносим топленый шоколад и даем застыть в холодильнике. Тем временем для декорирования смешиваем крем двух цветов.
С помощью насадки травка наносим кремом чешую дракону.
У основания внизу один цвет, вверху другой. Из маршмэллоу и шоколада делаем глаза. Из шоколада делаем ноздри.
Устанавливаем все элементы декора на свои места. После чего торт готов. Радуем своих сказочников и сказочных персонажей этим фантастическим тортиком!
Автор статьи: Екатерина Ульянова
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2
Лучший рецепт торта с драконом-белым ходоком
Если вы устраиваете большую премьеру возвращения Игры престолов, или если вы смотрите его сами, вам нужно приготовить этот грандиозный Торт Белого Ходока Дракона. Это идеальная вещь, которая поможет справиться со всеми смертями ваших любимых персонажей, и идеальный финал после Dragon Wings и White Walker Milkshake Shots.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
1
час 45
минут
1
коробка шоколадного торта, плюс ингредиенты, указанные в коробке
2
c.
(4 палочки) сливочное масло размягченное
1
чайная ложка
чистый экстракт ванили
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Приготовить торт: разогреть духовку до 350 °. Выложите три 8-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментом и смажьте кулинарным спреем. Сделайте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке и равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, 15-17 минут. Дайте остыть 10 минут , затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть
Тем временем приготовьте глазурь: взбейте масло в большой миске до образования пышной массы, добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока не останется комков.Добавьте сливки, ваниль и щепотку соли и взбивайте до однородности. Отложите около стакана глазури и покрасьте ее пищевым красителем бирюзового цвета. Красить оставшуюся глазурь в темно-серый цвет с черным пищевым красителем.
Добавьте примерно ¼ серой глазури на один слой торта и распределите ровным слоем. Сверху выложите второй слой торта и выложите еще ¼ глазури. Сверху нанесите третий слой и заморозьте верх и бока тонким слоем серой глазури. Положите оставшуюся серую глазурь в кондитерский мешок с большим круглым наконечником.
Нарисуйте ровный ряд точек вертикально вниз по краю торта. Используйте офсетный шпатель, чтобы аккуратно размазать каждую точку по горизонтали. По краю каждой размазанной точки нарисуйте новый ряд точек и повторяйте, пока не дойдете до всего торта.
С помощью офсетного шпателя нанесите тонкий слой бирюзовой глазури на некоторые точки. Рассыпая их, чтобы они были похожи на чешую дракона.
Сверху с помощью черного геля протрите контур глаза в центре торта. Сделайте зрачок черным овалом в центре, затем залейте остальную часть глаза синим сахарным песком.
Чарли Джиллетт
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Ateco 1385 Офсетный шпатель
Макинзе Гор
Заместитель редактора кулинарии
Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Испеките торт Дракона Михаила — Bella Luna Toys
Драконы бывают всех форм и размеров, и чтобы сразиться с ними, требуется смелость всех форм.Хотя все мы сталкиваемся с разными драконами на протяжении всей своей жизни, мы редко останавливаемся, чтобы отпраздновать ту работу, которая требуется для их приручения. Думаю, это, наверное, мой любимый аспект Михайловского праздника — празднование мужества.
После тяжелого года, бесчисленных трудных решений и множества страхов и чувств сделать паузу, чтобы поприветствовать в новом сезоне, невероятно важно. И важные моменты заслуживают торта.
Этот маленький слоеный пирог сделан с отсылкой к традиционному драконьему хлебу Михайловского острова. Он сделан из старомодных овсяных хлопьев и сочетается с символической последней ежевикой сезона.
Украсьте торт драконом собственного дизайна или используйте его для вдохновения. Не забудьте о пламенном пламени, похожем на витражи, и о крыльях дракона для финального торжества.
Ознакомьтесь с нашими кухонными принадлежностями для детей
Состав
Для торта: 1 стакан овсяных хлопьев ¾ стакана кипятка ¼ стакана масла комнатной температуры ½ стакана сахара ½ стакана коричневого сахара всплеск ванили 1 яйцо ¾ стакана муки AP 1 чайная ложка пищевой соды ½ чайной ложки корицы ½ чайной ложки кардамона щепотка соли
Для глазури: 1 стакан сливочного масла комнатной температуры Всплеск ванили щепотка соли 1 пакет из 16 унций сахарной пудры 1-2 чайные ложки порошка матча (или зеленого пищевого красителя) ½ пинты ежевики
Для украшения: Черные семена кунжута, какао-крупка или другие мелкие орехи или прозрачные леденцы (1-2 красных, 1-2 оранжевых, 1-2 желтых и несколько зеленых), зубочистки
Выпечка торта
Установить духовку на 350 градусов.Смазать маслом и мукой две 6-дюймовые сковороды.
В большой миске смешайте овсяные хлопья и кипящую воду и оставьте на 5 минут. Как только овсянка станет мягкой, добавьте масло, сахар, ваниль и яйцо и взбейте, чтобы смешать.
В другой миске смешайте муку, пищевую соду, специи и соль. Добавьте эти сухие ингредиенты в овсяную смесь и перемешайте, пока они не смешаются. Равномерно распределите между двумя подготовленными противнями и переложите в духовку.
Выпекайте 30-40 минут, или пока середина торта не отскочит от вашего прикосновения, или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой.Отложите, чтобы полностью остыть. Когда коржи остынут, при необходимости разровняйте верхушки зубчатым ножом.
Украшения
Пока торт остынет, приготовьте украшения. Поставить духовку на 350 градусов и застелить противень пергаментной бумагой
.
Разверните леденцы и разделите их по цвету. Сгруппируйте один цвет в небольшую стопку на разделочной доске и накройте легким кухонным полотенцем. Используя скалку или бутылку с толстым дном (например, бутылку из-под молока), быстро ударите леденцы несколько раз, пока они не станут больше горошины.Ничего страшного, если одни кусочки больше других, а какие-то просто пыль. Повторите с другими цветами.
Чтобы разжечь огонь дракона: Выложите измельченные красные, оранжевые и желтые конфеты в небольшой ряд длиной примерно 1 1/2-2 1/2 дюйма. Поместите леденцы близко друг к другу, чтобы между ними не было пустого пространства, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Помните, что леденец будет растекаться по мере таяния.
Перенесите противень в духовку и выпекайте, пока леденец полностью не растает, иногда это занимает всего минуту или две, так что держитесь поближе.Осторожно, но пока расплавленная конфета еще горячая, используйте зубочистку, чтобы немного перемешать цвета вместе и создать маленькие усики пламени сверху. Дайте полностью остыть перед работой.
Чтобы сделать крылья дракона: Разложите измельченные зеленые конфеты в виде двух двух полумесяцев (не забудьте оставить место между крыльями, чтобы они не слились). Поместите леденцы близко друг к другу, чтобы между ними не было пустого пространства, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Помните, что леденец будет растекаться по мере таяния.
Перенесите противень в духовку и выпекайте, пока леденец полностью не растает, иногда это занимает всего минуту или две, так что держитесь поближе. Осторожно, но пока расплавленная конфета еще горячая, с помощью зубочистки лопните большие пузыри и сделайте небольшие выемки для кончиков крыльев.
Необязательно: Перед набором конфет аккуратно подложите цилиндрический предмет (небольшую стеклянную банку, более тонкую скалку, небольшой круглый нож для печенья) под пергаментную бумагу под каждым крылышком. Это поможет придать форму крыльям.Дайте полностью остыть перед работой.
Глазурь и сборка
В большой миске смешайте сливочное масло, ваниль и соль и взбейте ручным миксером. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, пока она не смешается, а глазурь не станет однородной.
Ложку примерно ¾ стакана глазури в другую небольшую миску. Добавьте порошок матча и перемешайте.
В оригинальную емкость для глазури добавьте ежевику и взбейте ручным миксером. Если вы хотите получить более гладкую глазурь без семян, сначала положите ягоды в блендер, несколько раз взбейте их, чтобы измельчить, затем процедите семена куском марли или проволочным ситом.Затем добавьте ягодное пюре в глазурь, как указано в инструкции.
Нанесите немного глазури в середину сервировочной тарелки. Сверху выложите первый корж. Добавьте обильное количество ежевичной глазури поверх первого слоя. Также добавьте несколько нарезанных ломтиков ежевики. Сверху выложите второй слой торта. Выложите оставшуюся часть ежевичной глазури поверх торта и с помощью лопатки со смещением или большой широкой ложки аккуратно разгладьте глазурь по бокам и по верхней части торта.Количество глазури в этом рецепте придаст пирогу полуобнаженный деревенский вид (не стесняйтесь удвоить глазурь, если вы предпочитаете более толстый слой).
Переложите глазурь матча в кондитерский мешок с круглым наконечником или в пакет на молнии с обрезанным уголком. Сначала обведите контур своего дракона, закругляя его тело и хвост вокруг вершины торта. Затем аккуратно добавьте дополнительные слои поверх контура, чтобы создать высоту и размер. Добавляйте ножки в последнюю очередь. Поставьте торт в холодильник на несколько минут, чтобы глазурь застыла.Чистым кончиком пальца или тыльной стороной маленькой ложки, смоченной теплой водой, разгладьте и смешайте слои глазури зеленого дракона.
Добавьте дополнительные черты дракона, такие как шипы или чешуйки, с помощью того же мешочка с глазурью. Перед тем, как глазурь застынет, воткните два небольших семечка кунжута в головку для ноздрей. Две полоски какао-крупки делают глаза идеальными. И еще больше семян кунжута образуют грозные когти на каждой ножке. Дайте глазури немного застыть, прежде чем воткнуть растопленное леденцовое пламя в рот и аккуратно положить зеленые крылышки на спину.Нарежьте и подавайте с большим количеством свежих ягод. Самый храбрый член семьи может съесть огонь дракона!
Кей Си Хисмит — писатель из Техаса, Северная Каролина, историк кулинарии, разработчик рецептов и фотограф. Она мать двоих маленьких детей, которые любят помогать на кухне, но отказываются есть все, что они готовят. Подпишитесь на нее в Instagram, чтобы увидеть больше вдохновляющих десертов и угощений.
Узнайте больше о фестивале Михайлова и о том, как в вальдорфских школах отмечают этот прекрасный осенний праздник прямо здесь.
Dragon Wedding Cake Tutorial — Sugar Geek Show
Уровень мастерства: Средний
Меня снова и снова просили сделать классического красного дракона на торте, и когда эта стойкая парочка из «Подземелий и драконов» подошла ко мне с предложением сделать дракона- тематический свадебный торт, я ухватилась за шанс сделать его.
В этом уроке вы узнаете, как создать художественный рисунок на ярусах свадебного торта, а также вылепить классического красного дракона из съедобных материалов.Узнайте, как создать уникальную структуру, которая будет поддерживать дракона, как лепить мышцы и черты лица, как добавить съедобные зубы и съедобный огненный шар. В частности, крылья получились потрясающими и имеют потрясающее качество, которое, несомненно, произведет впечатление на ваших ботаников.
В этом руководстве есть, что охватить, так что давайте соберем наши инструменты вместе и приступим!
2:22:41 Протокол обучения
Как сделать торт с красным драконом, вылепленный из съедобных материалов
Узнайте, как создать внутреннюю структуру для поддержки дракона
Как нарисовать ярусы торта, используя пищевые масляные краски
Как украсить торт живыми цветами
Делаем крылья 0:55
Измеряем дракона 10:55
Формируем ПВХ трубу 16:17
Делаем муляж торта 19:21
Добавление соломинок и ленты из фольги 25:34
Добавление провода арматуры 28:31
Окрашивание моделирующей пасты 35:40
Добавление объема дракону 36:37
Добавление мышц, часть 1 41:49
Детализация живот 48:06
Приготовление досок для торта 52:21
Укладка кексов 56:21
Приготовление водяного ганаша 59:37
Раскрашивание торта 1:01:01
Прикрепление дракона 1:07:52
Маки голова 1:11:43
Добавление крыльев 1:24:14
Добавление хвоста 1:25:43
Добавление шоколада к крыльям 1:28:50
Создание рук 1:33: 40
Добавление ног 1:40:29
Факел крыльев 1:47:21
Добавление текстуры масштаба 1:50:06
Вырезание и текстурирование лица 1:53:11
Добавление когтей 1:55 : 57
Рисование дракона 2:00:10
Создание изомальтового огня 2:13:24
Добавление глаз 2:14:32
Создание огненного шара 2:15:13
Добавление зубов 2:18 : 50
Изготовление и добавление букета 2:19:37
Дом
Ниже приведены некоторые мои прошлые творения, для вдохновения в ароматах и дизайне.Щелкните здесь, чтобы увидеть обширный, но не исчерпывающий список вкусов. Посетите нас в Instagram (учетная запись не требуется), чтобы увидеть все наши дизайны.
Шоколадный торт с мятой и сливочно-кремовой глазурью и начинкой + соответствующий «пирог»
Мятный шоколадный торт, вид сверху. В саду есть наполнитель из измельченного мятного шоколадного печенья
Цена на многоярусные торты такая же, как и на отдельные ярусы. Скульптурные элементы (такие как цветы из вафельной бумаги) указываются по запросу в зависимости от дизайна / размера / цвета / сложности
Показанный здесь в темном шоколаде, жидкий ганаш также доступен в белом цвете и может быть окрашен в любой цвет
Взгляд изнутри : Клубнично-масляный крем, покрытый свежей клубникой и моросящим шоколадом, между слоями шоколадного торта
«Этот» «акварельный» эффект может быть достигнут с помощью любой комбинации цветов, подходящей для вашей вечеринки или тематики.
Кексы и пирожки с коклюшем сойдутся в битве за разовую порцию торта. В данном случае апельсиновый торт с черничной глазурью и здоровой дозой посыпки.
Зеркальная глазурь может быть добавлена к любому торту, любого цвета и цвета. Здесь розовый, фиолетовый и синий дополняют вкус торта: лимон с ягодной творожной начинкой и смесью ягодного сливочного крема с акцентом на засахаренные свежие фрукты.
Коробка кексов с хай-хэтом сама по себе является праздничной, но если добавить посыпку, то это праздник.
Шоколадные кексы с зефирной глазурью в шоколаде. Дип также может быть из белого шоколада и может быть окрашен в любой цвет.
Зефирная глазурь легче и пышнее, чем сливочный крем, и подходит для таких высотных применений.
Пироги с кокосом — это не ерунда и вкусные. Пирог, который можно есть одной рукой, тарелка не нужна
Сахарное печенье на заказ — отличное дополнение к любому собранию. С ними нет предела возможностям. Цена по запросу
Мягкое, жевательное, вкусное сахарное печенье можно носить в стильном халате королевской глазури, поражающем идеальным балансом формы и функциональности.
Кантри — не единственный вариант украшения. Печенье и лепешки, покрытые помадой, можно расписать вручную.
Раскрашенное вручную печенье станет отличным подарком или подарком на вечеринке.
Темы практически безграничны.
Полоски сливочного крема делают акцент.
Торты с драконом — Идеи украшения
Драконы — легендарные существа, часто упоминаемые в мифах, сказках и фольклоре.Они известны своими магическими способностями, большими крылатыми телами, огнедышащими способностями, а также их иногда философскими и мистическими подтекстами. Эти существа веками упоминались в различных культурах по всему миру, и с древнейших времен они будоражили воображение миллионов людей. Драконы появлялись как повторяющиеся персонажи во многих фильмах и мультфильмах. Их реалистичные и юмористические изображения сделали их любимыми среди юных зрителей. Детям нравятся торты с изображением дракона, чтобы отпраздновать свой день рождения, поскольку эти торты обещают ощущение приключений и великолепия.На тортах часто изображается крупный дракон в различных ярких цветах, таких как желтый, оранжевый, красный, зеленый и синий. Иногда можно увидеть гигантского дракона, окружающего двух- или трехъярусный торт. Можно увидеть реалистичного дракона, угрожающе взмахивающего крыльями. Пирожные на тему китайского дракона также популярны как среди детей, так и среди взрослых. Торты на тему дракона также являются популярным выбором для свадебных тортов, которые любят экспериментировать с новаторскими и разными идеями.
Лучшие торты на день рождения дракона
Торт на день рождения Дракон
Торт На День Рождения Дракона
Дизайн торта с драконом
Торт Дракон для Детей
Идеи для торта с драконом
Изображение Торта Дракона
Изображение торта дракона
Торт Дракон Фото
Фотографии Торта Дракона
Торт Дракон Изображение
Изображения Торта Дракона
Шоколадный торт с драконом
Топпер для торта с драконом
Торт Дракон
Торты с драконом Images
Торты с драконом Фото
Торты с драконом — Рисунки
Торты с драконом
Торт «Дракон»
Торт «Сказки дракона»
Торт Летающий дракон
Торты с изображением дракона
Изображения торта дракона
Изображения драконьих тортов
Фото Торта Дракона
Фото Торта Дракона
Фотографии тортов с драконом
Торты с изображением дракона
Фотографии Торта Дракона
Торты с изображением дракона
Эта запись была размещена в Без рубрики.
HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Торт на день рождения
Как приручить дракона
Когда мы шли к месту вечеринки, неся этот торт, моя старшая заметила: «Мама, все смотрят на нас». Я заверил его, что они смотрели на торт, а не на нас.
Шаг 1: Сделайте детали из помады за 4 недели (учебник по основам помадки) и дайте им высохнуть.Для этого торта я сделал шипы на его спине, ноздрях, роге, глазных яблоках, когтях антенн и крыльях. Чтобы сделать крылья, я сделал «кости» из помадки, а затем накинул на них тонкий кусок помадки. Я оставила его на листе бумаги для выпечки, чтобы он затвердел. Они все еще были очень хрупкими, поэтому я бы сделал их немного толще, если бы сделал это снова. Совет — сделайте дополнительные детали, такие как шипы, чтобы вы могли выбрать, какие из них использовать, когда будете собирать их.
Шаг 2: Сделайте восхитительный торт по этому рецепту шоколадного торта.Выпекать одну порцию в круглой миске для макушки. Остальные порежьте, чтобы придать им форму после охлаждения. Накормите объедками голодных зевак — детей.
Шаг 3: Сделайте кремовую глазурь и покройте весь торт. Поместите в холодильник, пока он не станет твердым, затем удалите и разгладьте все участки, которые в нем нуждаются.
Шаг 4: Сделайте светло-зеленую помадку, раскатайте ее на листе бумаги для выпечки и затем выложите на весь торт. Слегка надавите, чтобы сформировать форму торта. Обрежьте немного больше, чем вы думаете, что вам нужно, вы всегда можете обрезать больше, но трудно присоединить больше, если вы сделали его слишком маленьким.Подправьте края прямо под торт.
Step 5: Сделайте оранжево-коричневую помадку. Раскатайте его, вырежьте узор для его спины и поместите дракона по длине. Сделайте крем-помадку и нанесите ее на подбородок, проткнув вилкой или шпажкой.
Шаг 6: Добавьте все детали помадки, которые вы сделали ранее. При желании добавьте в рот свечи, чтобы дыхание разожглось.
Шаг 7: Пройдитесь по магазинам, где все будут смотреть на торт, пойте с днем рождения и наслаждайтесь разделением частей дракона для детей.
Энн Рирдон Как это приготовить
БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ
В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах. В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз.Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр:
http://bit.ly/ARcookbook
Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.
Торт Дракон | Город драконов
Торт Дракон — Epic Dragon
с первичным набором Terra . Пирожный дракон также может выучить ходы Light , Pure и Happy .
Описание: Пирожный дракон не такой милый, как выглядит. Он очень ревнив, и если вечеринка будет проходить без него, он появится без приглашения. По его словам, без его присутствия ни одно торжество не обходится.
ПОДРОБНЕЕ
Время вызова:
2 дня 16 часов (64 часа)
Время вывода:
1 день 12 часов (36 часов)
Дата выпуска:
13 сен 2019
Как развести Торт Дракона
Торт Дракона нельзя разводить. Однако вы можете собирать шары торт-дракона из сундуков и событий. Могут появиться и будущие события, которые позволят вам выиграть торт-дракон.
БАЗОВЫЕ ПЕРЕДАЧИ
Это движения, которые Пирожный Дракон узнает после вылупления.
Землетрясение Урон: 550 | Земля
Light Star Урон: 1050 | свет
Гипноз Урон: 1500 | чистый
Праздничные огни Урон: 1175 | счастливый
ОБУЧАЕМЫЕ АТАКИ
Это движения, которым Cake Dragon может научиться во время тренировки.
Песчаная буря Урон: 1350 | земля | 2 дня
Вне времени Повреждение: 1350 | свет | 2 дня
Гипноз + Урон: 2100 | чистый | 24 часа
Апелляция Ущерб: 1350 | счастлив | 2 дня
СИЛА
Пирожного дракона можно обучить движениям из 4 различных типов элементов,
в результате он может нанести серьезный урон драконам с основными элементами: Dark, Electric, Легенда
СЛАБЫЕ СТОРОНЫ
Cake Dragon имеет Terra в качестве основного элемента.Первая стихия дракона всегда определяет его слабости,
Следовательно, торт-дракон слаб к следующим элементам: Металл, Война
ПРИБЫЛЬ
Стартовый доход: 24 Повышение уровня: 16
Драконы зарабатывают разное количество золота на каждом уровне,
Уровень 5:
Уровень 10:
Уровень 15:
Уровень 20:
Уровень 25:
Уровень 30:
(увеличение уменьшается вдвое для уровней после 10 уровня)
События в Городе Драконов
Смотрите следующие события, происходящие в Городе Драконов!
Текущие события
Остров Бегущих теперь в игре!
Остров Драконовского лабиринта уже открыт!
Предстоящие события
Скоро выйдет Trainheist Grid Island
Скоро появится Farwest Puzzle Island
Скоро появится Героическая гонка
Скоро появится Остров тумана роботов Показать все руководства по событиям Dragon City
.