Наша семья попала в Россию после восстания 1863 года, когда мой прапрадед Ян Любиевский был сослан в Сибирь вместе с сыном Эдуардом, впоследствии осевшим в Одессе. С годами польских обычаев оставалось все меньше, и в моем поколении уже одна я знаю польский язык. В этих условиях традиции сохраняются обычно в питании, как наиболее консервативной части быта. Семейные привычки («так готовили мои мама и бабушка») очень живучи. Блюда польской кухни, особенно праздничной, необычайно вкусны. Правда, из-за трудоемкости я готовлю их не чаще двух-трех раз в год, но к новогодним торжествам — обязательно. По традиции в сочельник — ночь перед Рождеством — не едят скоромной (мясной) пищи. Непременное угощение — рыба, обычно карп или щука. По числу апостолов и месяцев в году на столе должно быть не менее двенадцати блюд. Если их больше (но ни в коем случае не тринадцать!), для «порядка» всю рыбу или какую-нибудь другую группу близких блюд считают за одно. Двенадцать рецептов в небольшой статье дать невозможно, но несколько, наиболее интересных, я бы хотела предложить читателям «Науки и жизни».

‹

›

Борщ с ушками

Красный польский борщ совершенно не похож на привычный нам украинский. Основой этого оригинального супа является свекольный квас. Еще потребуются свежие овощи для овощного бульона. Стандартный их набор называется «влощизна» («итальянка»), поскольку был завезен в Польшу одной из королев — итальянкой по происхождению. В него входят морковь, сельдерей, корень петрушки, лук-порей, репчатый лук и капуста (эти ингредиенты нужны только для приготовления бульона, в борщ их не кладут).

Квас готовится 3-5 дней, в зависимости от температуры окружающей среды и качества свеклы. Примерно 500 г свеклы тщательно моют, чистят, нарезают тонкими ломтиками, складывают в банку, добавляют чайную ложку сахарного песка, корочку черного хлеба (или стакан старого кваса для закваски) и заливают литром кипяченой воды. Банку закрывают чистой материей, завязывают и держат в теплом месте, пока на поверхности кваса не перестанет образовываться пена. Готовый процеженный квас может храниться в холодильнике несколько недель. Его используют как напиток или для окрошки. Для борща и окрошки квас сдабривают измельченным чесноком (зубчик на литр).

Рождественский борщ готовят на грибном, а пасхальный — на мясном бульоне. Овощи и грибы варят отдельно. В овощной бульон добавляют лавровый лист, черный и душистый перец. Оба отвара сливают вместе, добавляют свекольный квас (1 часть кваса на 3 части грибного и овощного бульонов) и доводят до кипения, но не кипятят, иначе борщ потеряет цвет.

На одну порцию борща кладут 5-6 ушек, похожих на наши пельмени. В польской кухне все, что добавляется в суп (лапша, каша, ушки), варится отдельно.

Для ушек перемешивают 3/4 стакана муки с яйцом, добавляют немного подсоленной воды. Тесто должно быть эластичным, мягким и хорошо склеиваться. Его раскатывают тонким слоем, нарезают квадратиками, кладут начинку и защипывают так, чтобы получились треугольники. Затем соединяют концы каждого треугольника — и ушки готовы. Вареные грибы для начинки мелко режут и обжаривают в масле. Добавляют одну мелко нарезанную, обжаренную до золотистого цвета луковицу, сырое яйцо и столько толченых сухарей, чтобы фарш не тек.

Бигос

В наше время это блюдо готовят не перед, а после праздника. Для традиционного бигоса, очень калорийного и вкусного, требуется не менее четырех видов мясных продуктов: свинина, телятина, птица (лучше утка), ветчина или копченая колбаса, нарезанные кубиками. На 1 кг мясной смеси берут 1,5 кг свежей и квашеной капусты в пропорции 1:1 (свежую капусту шинкуют и обязательно ошпаривают кипятком). Отваривают несколько сухих грибов, нарезают их соломкой и вместе с отваром добавляют в капусту, которую затем смешивают с мясным набором. Поджаривают в масле или лучше в смальце две большие мелко нарезанные луковицы, добавляют в общую смесь, доливают немного воды или бульона и ставят тушить на малом огне. Бигос должен еле-еле «пыхтеть». Через полчаса в него кладут очищенные и мелко нарезанные кислые яблоки (если капуста кислая, достаточно четырех больших яблок, а если пресная — то не менее восьми), 20 штук очищенного от косточек и нарезанного соломкой чернослива (или 2-3 столовые ложки хорошего сливового повидла). Чтобы бигос не подгорал, его нужно как можно чаще мешать, а через 1-2 часа влить стакан красного сухого вина и тушить еще 40 минут. Выключить, остудить и поставить в холодильник. На следующий день разогреть. Самый вкусный бигос получается после третьего разогревания, поэтому приготовление настоящего бигоса тянется не менее двух дней. Готовить это блюдо в алюминиевой посуде ни в коем случае нельзя. На стол его подают горячим, а для взрослых — с рюмкой хорошей водки.

Сельдь маринованная

Для этого блюда годится только сельдь с молоками. Четыре крупные сельди вымачивают сутки в холодной воде, очищают, удаляют кости, разделяют вдоль на две половины, откладывают молоки. Нарезают кольцами две луковицы. Укладывают лук и сельдь слоями в банку, добавляя 6 горошин душистого и 10-12 горошин черного перца, измельченный лавровый лист и 5-6 ломтиков лимона, очищенного от кожи и семян. Протирают молоки через сито, смешивают их с соком трех больших лимонов и стаканом сливок. Сельдь заливают этим соусом и ставят на сутки в холодильник.

Свекла «Аврора»

3-4 свеклы средней величины отваривают, очищают и нарезают соломкой. Мелко нарезанную луковицу обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Половину стакана изюма ошпаривают кипятком. Перемешанную с луком и изюмом свеклу тушат примерно 10 минут на медленном огне. Соль, сахар, сок лимона добавляют по вкусу.

Щука по-европейски

Вместо щуки можно использовать любую другую нежирную рыбу, например кефаль (она очень легко чистится и отделяется от костей, правда, плохо желируется, приходится добавлять в бульон чуть-чуть желатина). Рыбу очищают от чешуи. Не разрезая кожу на брюшке, снимают ее целиком, начиная с головы. Мясо срезают с хребта. Лук в количестве 1/3 от массы рыбы делят на две части. Одну часть пропускают вместе с рыбным филе через мясорубку, другую поджаривают до золотистого цвета, смешивают с фаршем и еще раз пропускают его через мясорубку. Белый хлеб (1/3 от массы рыбы) замачивают в молоке, отжимают, перемешивают с фаршем и в третий раз пропускают фарш через мясорубку. Добавляют соль, зелень петрушки, черный молотый перец. Кожу плотно набивают фаршем, укладывают в большую плоскую посуду и заливают крепким бульоном, полученным после отваривания рыбьих костей и головы с овощами (луком, морковью), душистым и черным перцем. Кипятят на медленном огне около часа, затем осторожно выкладывают на блюдо, поливают сверху оставшимся бульоном и ставят в холодильник.

Маковый рулет

На новогоднем и рождественском столе как символ изобилия обязательно должен быть мак. Традиционно это маковый рулет. Чтобы его приготовить, потребуются для теста — 1 кг муки, 250 г сливочного масла, 6 желтков, 250 г сахарного песка, 0,5 л молока, 50 г дрожжей, ванилин, соль, цедра лимона; для начинки — 0,5 кг мака, 200 г сахарного песка, 3 столовые ложки меда, 1 столовая ложка сливочного масла, 6 белков, по полстакана изюма, измельченного миндаля и цукатов.

Для опары смешивают стакан молока, стакан муки, столовую ложку сахарного песка и дрожжи. Желтки взбивают добела с сахаром, добавляют оставшиеся молоко, муку, ванилин, лимонную цедру, вливают опару. Тесто месят до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук, затем ставят в теплое место. Когда тесто значительно увеличится в объеме, месят его вторично с теплым растопленным маслом и дают еще раз подойти.

Начинка. Мак ошпаривают кипятком, процеживают, заливают водой и варят, пока он не начнет растрескиваться (свежий будет готов примерно через 30 минут, старый — через два часа). Отцеженный мак трижды пропускают через мясорубку (или взбивают миксером до однородной массы), поджаривают вместе со всеми добавками на сливочном масле в течение 3-5 минут и остужают. В маковую массу вливают взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешивают.

Сформированные рулеты выпекают в духовке при температуре 200°C в течение 40-50 минут.

Из этого количества теста и начинки можно приготовить четыре рулета длиной 40 и шириной 15 сантиметров. Такая выпечка долго не черствеет.

Бисквит из мака

200 г мака готовят, как в рецепте рулета. Постоянно мешая, добавляют 200 г сахарного песка, 50 г тертого сухого белого хлеба, несколько капель миндальной эссенции (или измельченные ядрышки абрикосовых косточек) и поочередно 6 желтков. Яичные белки взбивают в крепкую пену, выкладывают на маковую массу и аккуратно перемешивают. Тесто выливают в форму и выпекают в духовке при температуре 160-200°C примерно 30 минут. Вынимают, когда остынет.

Крем

В миску вливают 1-2 столовые ложки воды, добавляют 2/3 стакана сахарного песка, 4 яйца, ставят на плиту и непрерывно взбивают 1-2 минуты на сильном огне, затем на очень слабом до образования густой белой массы. Снимают с огня и продолжают взбивать, пока не остынет. 200 г сливочного масла взбивают до пышной консистенции, добавляя по одной ложке яичной массы. В готовый крем кладут по одной столовой ложке какао и растворимого кофе. При соблюдении технологии крем получается очень пышным и, честно говоря, к нему вовсе не требуется торт.

Рецептов Подарков Еды | Allrecipes

Наверх Навигация

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Карамельный попкорн

Отличный карамельный попкорн для любого праздника или случая. Если вам нравится жевательный попкорн, пеките меньше.

Соус с соленой карамелью

Возможно, будет богохульством сказать, что горячая помадка не является идеальной теплой посыпкой для мороженого, но после того, как я попробовала этот удивительный соус с соленой карамелью, я именно это и предлагаю.

Лучшие для мамы арахисовые ломтики

Это замечательные арахисовые ломтики, которые легко приготовить и которые поразят всех! Отмерьте и подготовьте все ингредиенты для этого рецепта. Этот рецепт требует от вас быстрой реакции. У вас нет времени измерять ингредиенты между этапами.

Собачье печенье I

Любимое лакомство нашей собаки! Если у вашей собаки аллергия на кукурузу, вы можете заменить кукурузную муку дополнительным количеством муки или овса.Костного аппетита!

Праздничный кофейный ликер

Одна из древних жительниц нашего города, Мэйбл Хилл, недавно скончалась, но благодаря ее внучке я смог получить ее знаменитый рецепт «Калуа®». Уже более 70 лет жители Холлиса, штат Нью-Гэмпшир, наслаждаются этим праздничным напитком! Немного больше, чем 5 пинт, которые я откладываю на выпечку или добавляю в коктейль во время приготовления.

Кора мяты перечной

«ВАУ! Быстро, просто и ВКУСНО! Выглядит «профессионально», если разрезать и положить на тарелку для печенья.ОТЛИЧНЫЙ рецепт!» – kathy

Rockin’ Salsa

Этот рецепт я придумала, объединив два моих любимых рецепта в один потрясающий рецепт. Вы можете сделать эту сальсу настолько острой, насколько захотите, добавив больше перца.

Сладкие, соленые, острые орехи для вечеринок

Я считаю, что этот метод намного проще, чем метод приготовления на сковороде.Вы получите красивые, идеально покрытые глазурью орехи, которые равномерно обжариваются, без горьких подгоревших пятен

Бисквит с клюквой и фисташками

Красный и зеленый делают большое рождественское печенье.Вместо фисташек с успехом использовали другие орехи. Если ваши фисташки соленые, исключите из рецепта 1/4 чайной ложки соли.

Вдохновение и идеи

Баночка домашнего горячего микса из коки, оформленная в качестве праздничного подарка

Если вы действительно хотите сделать подарок от души, ручная работа каждый раз лучше магазинной.

Жареные орехи с корицей в подарочной банке

Мы собрали наши лучшие идеи подарков в стеклянной банке, от сухих смесей для печенья и пирожных до домашних ликеров.

красочная тарелка лучшего печенья с шоколадной крошкой

Хрустящие края, жевательная середина.

Другие рецепты подарков с едой

Жареный арахис с медом Chipotle

«Это мой любимый рецепт рождественских подарков. Все любят их — в них достаточно сладости и специй». – Трейси

Приправа Johnny’s Spice

Это хорошая приправа для барбекю! Посыпьте или натрите ребрышки, три-типы, стейки, курицу или любое другое мясо по вашему желанию! Дайте натертому мясу постоять как минимум за час до приготовления.

14 подарков к Рождеству в последнюю минуту

Мы собрали вместе 14 невероятных съедобных подарков для рождественских прокрастинаторов, планировщиков в последнюю минуту и ​​просто забывчивых.

Автор Carl Hanson

Honeycomb Toffee

Эти очень забавные и простые в приготовлении конфеты имеют множество названий; пепельный ирис, бисквит и мой личный фаворит, «хокки-поки», но независимо от того, как вы его назовете, это привлекающее внимание кондитерское изделие, как доказано, понравится публике. Тысячи пузырьков, застрявших в остывающем сахарном сиропе, придают этому напитку интересную текстуру, тающую во рту. Пока вы очень осторожны и нагреваете сироп до нужной температуры, мало что может пойти не так.

Бабушкин лимонный пирог с безе

Это очень забавный рецепт, потому что бабушка делает его сладким и простым. Этот пирог загущен кукурузным крахмалом и мукой в ​​дополнение к яичным желткам и не содержит молока.

Мамин хлеб с цукини

Очень, очень вкусный и сочный — мои дети съедают его так быстро, как я успеваю приготовить.Хлеб хорошо замерзнет и может храниться в холодильнике неделями.

Засахаренные орехи пекан

Нельзя есть только одну. Хрустящие, сладкие, соленые и ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!

Самая простая помадка с арахисовым маслом

Это лучший рецепт сливочной и вкусной помадки с арахисовым маслом, который я когда-либо использовал. Это отлично подходит для совместного использования на работе.

Греческая пахлава

Любимое греческое блюдо, которое заставляет всех думать, что вы шеф-повар, и его очень легко приготовить!! Я научил подругу-гречанку готовить яблочный пирог, и она научила меня этому замечательному рецепту. Тесто фило для этого рецепта можно найти в морозильной камере большинства продуктовых магазинов. По желанию добавьте в сахарный соус немного лимонной цедры.

Большое мягкое имбирное печенье

Так и говорят: большое, мягкое имбирное печенье. Они тоже остаются мягкими. Любимчик моего старшего сына.

Помадка

Я удваиваю рецепт и помещаю в стеклянную форму для выпечки (9×13 дюймов). Приятно для праздников. . . Держите это в секрете, и семья и друзья будут думать, что вы работали над ним всю жизнь.. . (улыбается). Вы также можете использовать чипсы из арахисового масла и приготовить помадку из арахисового масла.

Морковный пирог III

Я пробовал много морковных пирогов, и это мой любимый рецепт. Если вам не нравятся орехи пекан, не стесняйтесь опускать их.

Хлеб с бананом и сметаной

Я знаю, вы, наверное, думаете: «О нет! Еще один рецепт бананового хлеба! Но этот немного отличается: сметана делает его таким влажным, что тает во рту. Аромат просто замечательный! Этот отлично подходит для подарков и праздников.Булочки хорошо замораживаются.

Клон Синнабона

Вы должны попробовать это. В первый раз, когда я делал их, я думал о том, сколько денег я мог бы сэкономить, сделав их своими руками!

Экстремальный бананово-ореховый хлеб ‘EBNB’

Это плотный, превосходный и определенно вредный для здоровья бананово-ореховый хлеб по рецепту моей мамы. Он всегда полностью исчезает за считанные минуты. Это здорово на вечеринках, но опасно дома. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ: EBNB может вызывать привыкание. Очень гибкий рецепт, который будет учитывать изменения в зависимости от того, что у вас есть под рукой.Используйте любой тип жира вместо сливочного масла, например, шортенинг или растительное масло. Он работает как с коричневым, так и с белым сахаром.

Креольская смесь приправ

Эта креольская смесь приправ отлично подходит для приправы к рису, мясу, супам и тушеным блюдам, а также ко всему, что требует усиления вкуса. Также станет отличным подарком, если поместить его в декоративную банку с прикрепленным рецептом.

Старомодный пирог с кокосовым кремом

Это проверенный старомодный пирог с кокосовым кремом.Потребовалось много лет поиска и выпечки, чтобы найти правильный вариант, и вот он! Наслаждаться!

Банановый пирог с кремом I

Банановый пирог с кремом — одно из самых вкусных блюд на земле, и это просто великолепно.

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Праздничных блюд на Новый год — Сьюзен Спанджен

Добро пожаловать в №41 журнала Susanality.Спасибо за то, что вы здесь! Если вам нравится этот информационный бюллетень, подумайте о платной подписке. Ваша поддержка будет иметь для меня большое значение, так как я продолжаю усердно работать над тем, чтобы еженедельно приносить вам свежий контент с дополнительными сообщениями (обмен видео с практическими рекомендациями, советами по технике и дополнительными рецептами), выходящими для платных подписчиков как минимум дважды. месяц. Еще раз спасибо!

С Новым годом! Я надеюсь, что у вас был очень веселый и здоровый праздничный сезон. Я был так впечатлен всей выпечкой печенья, которую я видел в Instagram в этом месяце.Вы все испекли свой праздничный сезон, и я горжусь тем, что мои рецепты были частью стольких ваших меню!

После предрождественского парада печенья на этой неделе мы переходим к пикантному (ну, в основном — вы все равно найдете одно сладкое блюдо ниже). Я собрал некоторые из моих любимых рецептов, чтобы подавать их по особым случаям или для домашних встреч любого размера. Я надеюсь, что этот список поможет вам составить веселое и праздничное меню, чтобы завершить 2021 год и начать новый год.Изначально я собирался отправить это в пятницу, как обычно, но хотел дать вам дополнительный день перед выходными, чтобы спланировать и сделать покупки.

Далее в этом информационном бюллетене также содержится рецепт моего сырного суфле без стресса, доступный только для моих платных подписчиков. Вы можете взглянуть на его готовую версию в этой кулинарной демонстрации и разговоре, который у меня был с Марианой Веласкес о Cherry Bombe в рамках The Julia Jubilee, их недавнего виртуального празднования жизни и наследия Джулии Чайлд.Достаю суфле из духовки в 18:52 — взгляните! (PS Говоря о Джулии Чайлд… Джулия — документальный фильм о Джулии Чайлд, для которого я недавно работала в стиле еды — только что попал в шорт-лист на Оскар!)

Спасибо всем за то, что вы здесь, и за поддержку моих усилий, чтобы представить вам эту независимую публикацию . Для меня это целый мир! Желаю вам всего мира и счастья в 2022 году и далее.

xx
Susan

Праздничные блюда на НГ + Новый год

Подборка некоторых из моих любимых праздничных рецептов, многие из которых взяты из моей кулинарной книги Открытая кухня

Blistered Шишитос с кремом авокадо

Это одна из моих любимых закусок.Он не слишком сытный, но все же сытный, поэтому идеально подходит для того, чтобы снять остроту перед началом еды. Сливочное пюре из авокадо придает перцу еще одно восхитительное измерение. Нажмите здесь для рецепта. (Также на стр. 67 Open Kitchen.)

Соус из авокадо и тахини

Я почти всегда добавляю сырые овощи в свои закуски (за приготовление которых в основном отвечает мой муж), и этот кремовый dip делает crudités немного более захватывающим и снисходительным.Если вы готовите овощи заранее, храните их в контейнере со слегка подсоленной водой в холодильнике, чтобы они стали хрустящими и придали дополнительный аромат. Вот мой рецепт, которым поделился Pure Wow. (Рецепт также на странице 71 Open Kitchen.)

Тост из кастрюли

Приготовление кашуле — это, конечно, проект. Есть много хороших рецептов, но это не для слабонервных! Для этого рецепта из Open Kitchen , которым поделился мой друг Дэвид Лебовиц, я перегнал основные ароматы кассуле в сытный тост.Упрощенно, конечно, и это не кассуле, но очень и очень хорошо. Вы можете разрезать его на небольшие батончики перед ужином или подать по одному тосту на человека вместе с хрустящим салатом из горькой зелени для вкусного новогоднего обеда. (Рецепт также на стр. 44 в Open Kitchen.)

Хумус всех видов

К вашему сведению, хумус , а не должен быть скучным. Я разработал праздничное трио рецептов хумуса, включая версии со свеклой и шпинатом и травами, для Еда и вино. Найдите их здесь.

Цельнозерновые крекеры с тмином

А в качестве дополнения ко всем вашим соусам попробуйте эти большие, аморфно красивые крекеры, которые легко приготовить на скорую руку, и они значительно увеличат вашу игру. Они лучше всего, что можно купить, и хорошо хранятся пару дней. Вы можете менять семена по своему вкусу, добавляя кунжут или мак в дополнение к кумину или вместо него. Вы можете найти рецепт прямо здесь, на моем сайте. (Рецепт также на странице 73 Open Kitchen.)

Теплая рикотта с жареным виноградом

Вот закуска, которой я поделился с Food & Wine почти десять лет назад (можете ли вы поверить, что 2013 год — это почти десять лет назад??). Как они написали: «Это элегантная закуска для любой вечеринки, но она особенно прекрасна в холодные месяцы, увенчанная сладким жареным виноградом». Я согласен — это идеальная закуска для зимней ночи, такой как Новый год! Нажмите здесь для рецепта.

Яблочный тарт Татен

После всего печенья, которое мы съели в декабре, я готов заменить десерт.Я сразу подумал об этом Apple Tarte Tatin, который я изначально разработал для журнала Baked from Scratch . Их выпуск за март/апрель 2019 года был посвящен французской тематике, так что это как раз подошло. Моя соседка Деб, талантливая ведущая блога Smitten Kitchen, поделилась рецептом — и заметками о том, как я его готовлю! — в этом посте. Вы также можете найти вкусный и экономящий время рифф здесь.

Если вы приготовите что-то из этого на выходных, пожалуйста, поделитесь фотографией в Instagram и отметьте меня на ней — мне просто нравится смотреть на ваши творения.Или оставьте заметку в разделе комментариев здесь!

Мое сырное суфле без стресса

А теперь, пожалуй, мое блюдо номер один, способное удивить близких людей… сырное суфле. Приготовить суфле не так сложно, как вы думаете, учитывая все ужасные предупреждения («Не смей открывать духовку! Избегай громких звуков!»), которые обычно сопровождают рецепты для них. На самом деле, вы можете приготовить суфле на много часов раньше, если вы положите смесь для суфле в форму, в которой она будет выпекаться, и поместите ее в холодильник (да, правда!).

Кроме того, давайте не будем возлагать большие надежды на возвышенность, и пусть суфле будет слегка затонувшим. Ваши гости подумают, что вы настоящий гений, вытащив эту штуку из духовки и подав им шарики горячего райского сыра. Приготовление его в плоской форме для выпечки означает, что ему не нужно так далеко падать, а также создается гораздо большая площадь поверхности для коричневого цвета, превращая его во что-то немного другое и более непринужденное, чем классическое дело, похожее на колпак. В это суфле можно добавить любую зелень, которую вы любите, или даже мелко нарезанный вареный шпинат.Мне нравится подавать это на поздний завтрак, обед или легкий ужин с простым зеленым салатом. Я предлагаю вам рассчитать время, чтобы вы могли подавать его сразу после извлечения из духовки для лучшего эффекта.

24 старинных рождественских рецепта, которые мы больше не едим — ешьте это, а не то

был экстравагантным пиршеством в конце викторианского периода с тщательно продуманными блюдами из нескольких блюд. Конечно, были и более скромные праздничные блюда — вспомните более простой, но ценный рождественский ужин Боба Крэтчита в «Рождественская песнь в прозе» .

» изменил правила игры. Праздник превратился в день вечеринок с блюдами и коктейлями, украшенными домами и подарками. Итак, отсылая к «Рождественская песнь» , вот подборка из старинных рождественских рецептов , которые когда-то украшали праздничные столы. Возможно, вы не наслаждаетесь масштабными празднествами прошлого (спасибо, COVID), но вы все равно можете вернуться к этим винтажным пунктам меню. Многие блюда остаются любимыми навсегда, например, устрицы, клюквенный соус, яблочное пюре и имбирные пряники. Другие, однако, призраки прошлого Рождества.

И чтобы узнать больше, не пропустите эти 15 классических американских десертов, которые заслуживают возвращения.

Устрицы были дешевым деликатесом и чрезвычайно популярны на рубеже веков. Согласно Mental Floss, двустворчатые моллюски были недорогими, потому что их было много. Как и сегодня, их подавали на половинке ракушки с долькой лимона. Блю пойнт собирали у берегов Лонг-Айленда, и в то время они считались жемчужиной устриц и традиционно подавались в качестве первого блюда на Рождество.

Получите рецепт в Службе охраны рыбных ресурсов и дикой природы.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Как и многие рождественские фавориты, сливовый пудинг — блюдо с британскими корнями. Факт: в сливовом пудинге нет слив. Пудинг (который больше похож на торт) был приготовлен из черствых хлебных крошек, ошпаренного молока, изюма, инжира, смородины, винного бренди, сала и специй, таких как корица, мускатный орех и гвоздика. Обожаемый десерт готовили за год до Рождества, потому что он считался лучшим в выдержанном виде. Если вы решили приготовить его на Рождество, начните прямо сейчас. И не останавливайтесь — при подаче облейте коньяком и подожгите.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Изгойский фруктовый торт, над которым часто шутят, безусловно, вызывает много критики. Но Фэнни Фармер немного полюбила его, написав рождественский рецепт торта с темными фруктами в своей кулинарной книге 1896 года, и это был желанный десерт.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Образы сахарных слив плясали в головах детей, и сладкие кондитерские изделия появились и на викторианских рождественских столах. Сушеные сливы или чернослив смешивали с корицей, гвоздикой, орехами и другими фруктами, формировали шарики и обваливали в сахаре, получая особенные рождественские конфеты. Сахарные сливы — это особенность нашего списка из 6 рождественских гимнов с продуктами, которые вы никогда не ели.

Получите рецепт примерно 1609 года на странице исторической кулинарии.

Название предполагает королевскую власть, и этот картофель в модных штанах часто занимал особое место на рождественском столе. Картофельному пюре (масло, яичные желтки, соль) придавали форму с помощью кондитерского мешка, в котором картофель формировался в причудливые корзинки и розы, а затем картофель подрумянивался в духовке.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

В отличие от сегодняшнего дня, консоме пользовалось большим уважением, в том числе консоме из черепахи, а также консоме из говядины, телятины и птицы. Прозрачный суп также иногда называли бульоном, и его обычно подавали в начале как часть тщательно продуманного праздничного застолья из нескольких блюд, в том числе в меню рождественского ужина Fannie Farmer.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Турция часто подавалась на Рождество, но это была не единственная игра в городе (посмотрите, что мы там делали?).Жареный гусь часто был главным блюдом рождественского ужина, его подавали с яблочным и клюквенным соусом.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Полезное и сладкое дополнение к праздничному столу, которое также фигурирует в рождественской истории Диккена. Пикантный гарнир часто получал удовольствие благодаря таким специям, как мускатный орех и корица.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

В то время как клюквенный соус всегда смаковали на День Благодарения, его также подавали на Рождество, и он добавлял праздничных ярких красок. В 1899 году консервированного клюквенного соуса Ocean Spray не было в продаже, поэтому блюдо всегда готовили дома. Его очень легко приготовить — в основном все дело в этой терпкой красной ягоде и сахаре.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Традиционно приготовленный из рубленого мяса, на рубеже веков мясо в этом пироге с двумя корочками обычно заменяли салом или маслом, а также в него входили нарезанные яблоки, бренди или ром, сухофрукты и специи.Мало того, что пироги с мясным фаршем фигурировали в меню ужина на День Благодарения 1896 года в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы , в кулинарной книге Fannie Farmer 1896 года также есть рецепт пирога с мясным фаршем, в котором вместо сала использовались крекеры.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Помимо того, что устрицы подавались на половинках раковин, устрицы также очищали, чтобы они появлялись эпизодически в устричной начинке, чтобы сопровождать птицу (индейку или гуся), начиная с «Новой кулинарной книги мисс Парлоа» около 1880 года. Устричная начинка или заправка по-прежнему являются традиционным гарниром и одним из 30 секретов приготовления идеальной начинки.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Каштаны, жарящиеся на открытом огне…. И жаркое они делали, каштаны были фаворитом в викторианские времена. Индеек также жарили с начинкой из каштанов внутри. И Морозко щипал за носы.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Болгарский перец был излюбленным овощем, и на Рождество ему уделялось особое внимание, которого он заслуживал — его фаршировали рисом, мясом и помидорами, как и сегодня.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Этот горячий пунш подавался на ежегодном рождественском балу мистера Феззивига в классическом произведении Диккенса 1843 года, «Рождественская история ». Пунш представлял собой смесь портвейна, горячей воды, специй, лимонного сока, тертой лимонной цедры и щепотки мускатного ореха.Сегодня его называют глинтвейном, и он до сих пор присутствует в рождественских меню.

Получить традиционный рецепт у Esquire .

Существуют разные версии того, кто изобрел этот городской коктейль, но нет никаких сомнений в том, что он был создан на Манхэттене и представлял собой смесь ржи, сладкого вермута и ароматного биттера (и на самом деле это был считается первым коктейлем, который представил вермут к выпивке). Глоток по-прежнему остается модным коктейлем и особенно праздничным на Рождество, как это было в 1899 году.

Получите традиционный рецепт на сайте Liquor.com.

На Рождество к нашему пирогу всегда добавляли острый соус; на этом настоял мой папа. В викторианскую эпоху он сопровождал сливовый пудинг или рождественский пудинг. Рецепт Fannie Farmer требовал сливочного масла, сахарной пудры, экстракта лимона и ванили. Бренди-соус похож, но его готовят из бренди, сахарной пудры, масла, яиц и молока или сливок.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Этот классический торт, родившийся в Европе в 18 веке, стал фаворитом на Рождество в 19 веке. Это слоеный пирог, построенный из божьих пальчиков, баварского крема, вареных фруктов и короны из взбитых сливок.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Желанным гарниром, часто встречающимся в меню на рубеже веков, были крокеты — фактически, рождественское меню Fannie Farmer 1896 года включало куриные крокеты и зеленый горошек.

Получите рецепт из Поваренной книги Fannie Farmer 1896 года, Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

В то время как индейка и гусь были популярны (а иногда и говяжьи ребрышки), морепродукты и рыба также занимали особое место в рождественских меню. Это богатое и элегантное блюдо из морепродуктов было изобретено в 1876 году в ресторане Delmonico’s в центре Нью-Йорка. Фирменное блюдо с лобстером стало популярным и стало популярным блюдом для особых случаев, включая праздники, когда оно появилось в меню рождественского ужина в модном ресторане отеля.

Получите рецепт от What’s Cooking America.

К счастью, это традиционное рождественское блюдо потеряло популярность. Почему? Каплун — это, по сути, кастрированный петух. А заливное — это мясоподобное желе. Разве мы не правы? Что ж, если вам интересно попробовать свои силы, рецепт есть в книге Закуски-разведки: Сборник новейших и самых популярных блюд.

Получите рецепт в Recherche Entree.

Этот замороженный каштановый пудинг был назван в честь графа Нессельроде, российского дипломата.Причудливый пудинг был декадентским десертом и готовился из каштанового пюре, сливочного заварного крема, изюма, смородины, хереса и засахаренных фруктов, таких как абрикосы и вишня.

Получите рецепт в Фонде Джеймса Бирда.

Любимое картофельное блюдо, которое часто было фирменным блюдом в изысканных ресторанах, таких как Delmonico’s, готовилось из нарезанного вареного картофеля, насыщенного маслянистого соуса и петрушки.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Имбирные пряники выдержали испытание временем и до сих пор являются рождественским угощением в виде украшенных домиков и маленьких человечков. В знаменитой кулинарной книге Fannie Farmer 1896 года был рецепт рождественского имбирного пряника.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Подумайте о мороженом. Этот ледяной десерт, приготовленный из сливок, сахара, яиц, рома и цукатов, был помещен в «форму для кирпича», а затем помещен в холодильник для замораживания.

Получите рецепт Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы .

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 108 самыми популярными газированными напитками, ранжированными по степени их токсичности.

20 лучших рождественских рецептов – наши самые любимые | Рождественская еда и напитки

Представляем пьяных дьяволов Нигеллы верхом на лошадях, коктейль из креветок Саймона Хопкинсона, мексиканский бакалао Эдсона Диас-Фуэнтеса. Насладитесь надежной индейкой с гарниром и соусом от Линдси Бэрхэм, лососем от Трины Ганеманн и глазированной ветчиной от Энди Оливера.У нас есть пироги с фаршем, немного хереса, классический шоколадный «Сент-Эмильон» от Элизабет Дэвид. Плюс, конечно же, неотъемлемый торт Найджела Слейтера, без которого Рождество неполноценно.

Всех с праздником, от всех по телефону ОФМ .

Классическое, приятное начало рождественского ужина

Празднуйте с этим фруктовым мясным украшением

Праздничное угощение или подарок для гостей с домашним фаршем

Фрукты, выпивка, заварной крем и сливки – идеальное завершение праздничного ужина

Арманьяк поднимает эти канапе на новый праздничный уровень

Острый и пряный малазийский способ приготовления праздничной жареной утки

Традиционное мексиканское блюдо из рыбы и риса в канун Рождества – точно так же, как абуэла составляет

Простая, эффектная ветчина, которая удивит друзей и семью

Что может быть лучше, чем этот успокаивающий сливочный десерт для завершения праздничного банкета

Все, что нужно для классического рождественского стола

Сделайте ростки блестящими с этим азиатским подходом к приготовлению

Одно из главных блюд рождественской трапезы – и вот как его приготовить

Сырный, праздничный пирог для вегетарианцев за столом (и, вероятно, для некоторых мясоедов тоже)

Согревающий зимой вариант фондю для праздничного ужина

Заранее приготовленный и упакованный с фруктами и орехами, звезда праздничного обеденного стола

Корнеплоды занимают центральное место в этой закуске для вечеринки

Попробуйте эту цитрусовую, перечную закуску в датском стиле к главному событию

Богатый и снисходительный французский десерт от королевы континентальной кухни

Сладкие тосты на завтрак на следующий день после главного события

Маленькие острые бисквиты для разнообразия традиционной версии с фруктами

15 рождественских блюд со всего мира

4. Гоа: Sorpotel

Штат Гоа на западе Индии был колонией Португалии на протяжении четырех столетий, а это означает, что на Рождество здесь очень сильно повлияли португальские традиции. Помимо пения гимнов и вертепов в натуральную величину, важной частью празднования Рождества в Гоа является сорпотель , острое тушеное мясо. Блюдо состоит из свинины (традиционно включающей печень и сердце), медленно приготовленной с корицей, тмином и кашмирским перцем чили. Sana , рисовые лепешки, пропитанные кокосовым ликером, станут идеальным сопровождением.

5. Финляндия: Lanttulaatikko

Самый большой праздничный стол в Финляндии проходит в канун Рождества, в центре которого жареная ветчина, копченая рыба и салат из маринованной свеклы. Не менее важны овощные запеканки, которые сопровождают мясо, например, lanttulaatikko , запеченная брюква со специями.Брюкву сначала варят и растирают, затем перед выпечкой смешивают с двойными сливками, панировочными сухарями, мускатным орехом и патокой. Для золотистой хрустящей корочки оставьте немного панировочных сухарей с маслом, чтобы посыпать их сверху перед приготовлением.

6. Мексика: Понче Навиденьо

Если вы воздержитесь от еды в это Рождество, мексиканский ponche navideño , или рождественский пунш, предлагает безалкогольную альтернативу глинтвейну. Этот праздничный напиток, приготовленный путем кипячения фруктов, таких как гуава и яблоки, с сырым сахарным тростником, корицей и гибискусом, традиционно подают накануне Рождества, во время Лас-Посадас, недельного празднования, посвященного путешествию Иосифа и Марии из из Назарета в Вифлеем.Для ponche con piquete («пунш с жалом») добавьте немного текилы или бренди.

7. Сицилия: Буччеллато

Сицилийцы кое-что знают о десертах (мы должны благодарить их за канноли, кассата и мороженое с фисташками, и это лишь некоторые из них). В то время как большая часть Италии завершает свой рождественский обед панеттоне с шоколадом или изюмом, Сицилия занята приготовлением buccellato , круглого пирога с добавлением сушеного инжира, миндаля и кедровых орешков.Своим отличительным вкусом он во многом обязан марсале, сильнодействующему крепленому вину (название которого происходит от сицилийского города Марсала), добавляемому в тесто для выпечки перед выпечкой в ​​духовке.

Топ-20 праздничных блюд Индии

1Чоле Батуре:

Типичное индийское блюдо, известное во всем мире. Блюдо представляет собой комбинацию двух вещей: холе и батуре. Чоле — это разновидность сабзи, состоящая из чоле и соуса, а батуре — это индийский хлеб, который состоит из меды и обжаривается во фритюре на оливковом масле.Блюдо обычно готовят в праздничные дни. Блюдо CholeBature подается горячим с нарезанным луком и лимоном.

2Poha Jalebi:

Poha Jalebi — лучшее праздничное блюдо Мадхья-Прадеша, известное на всю Индию. Кисло-сладкое блюдо подается на завтрак. PohaJalebi — это лучшая комбинация, которую любят все на каждом фестивале. Блюдо подается горячим и хрустящим с нарезанным лимоном, чтобы сделать его вкуснее.

3Литти Чокха:

Литти Чокха — традиционное блюдо Бихара и Джаркханда.Литти состоит из муки и начинен начинкой Шахи. А чоха похожа на сабзи, которую подают с литти, и состоит из картофеля и индийских специй. Блюдо чем-то похоже на Даал Баати. Затем блюдо подают горячим, посыпав зеленью кориандра. Знаменитое традиционное блюдо обычно подают горячим на фестивалях.

4Aloo Tikki:

AlooTikki — это знаменитая уличная еда, которая особенно популярна в праздничные дни, потому что весь день люди ходят на прогулку и едят эту еду прямо на улицах.AlooTikki — это тип картофельной котлеты, которую подают с йогуртом и индийскими специями, чтобы сделать ее более привлекательной или соблазнительной. На него наливают Khati-MithiChutney, чтобы привлечь все больше и больше людей.

5Vada Pao:

Vada Pao — еще одна известная праздничная уличная еда, которую обычно едят люди. Блюдо больше всего известно на улицах Мумбаи. Блюдо подается с зеленым чатни, а булочка Алу делается еще вкуснее. Блюдо подают горячим в основном во время путешествий.

6Качори:

В наших домах готовят Качори во время праздников. Качори состоит из таких ингредиентов, как Мунгдал, Пьяаган и индийские специи. Его обжаривают во фритюре на оливковом масле и подают со многими видами чатни. Чтобы придать ему интересный вид, на него намазывают Анардану и затем подают.

7Dhabeli:

Блюдо чем-то похоже на Вада Пао. Он состоит из булочки для бургера, в которую вставлен AlooTikki. И обе поверхности покрыты красным и зеленым чатни.Затем его подают с гарниром из Сева и Анарданы. Это также уличная еда, которую также готовят дома.

8Akki Rott:

Это известное праздничное блюдо штата Карнатака, которое состоит из таких ингредиентов, как рисовая мука и смешанные овощи. Это вид индийского хлеба, который подается горячим со свежим йогуртом, посыпанным чат масала. Блюдо традиционно подают на фестивалях, чтобы придать культурный оттенок.

9Идли Самбхар:

Идли Самбхар также является очень известным праздничным блюдом, которое состоит из комбинации двух вещей: Идли и Самбхар.Идли состоит из таких ингредиентов, как рисовая мука и урад-дал, а самбхар состоит из овощей. Блюдо вкусное, а также полезное. Это известное южно-индийское блюдо, которое там очень распространено. Но в других частях его иногда подают.

10Мирчи Вада:

МирчиВада — это МирчиПакаода и состоит из особого Мирчи, который не является Тихи. MirchiVada подается как чат MirchiVada или с зеленым чатни. Подается гостям в горячем виде.

11Sambhar Vada:

Sambhar Vada — традиционное южно-индийское блюдо, которое обычно готовят на завтрак.Вада состоит из Урад Дал, а Самбхар состоит из овощей. Это тоже рецепт быстрого приготовления. Блюдо подается горячим с Нариял ки чатни. Блюдо очень распространено в Южной Индии. Его изредка производят в других частях страны.

12Овощная смесь:

Овощная смесь. овощ обычно готовят в день Дивали, потому что говорят, что смесь овощей. в этот день шубх, поэтому это блюдо праздничного сезона.

13Бириани:

Бирьяни – любимое блюдо фестивалей.Он сделан овощным. а также невегетарианские. Овощ. предпочтительнее, потому что фестивали — это способ соединиться с Богом. Он состоит из риса басмати и многих сезонных овощей.

14Ras Malai:

Ras Malai — знаменитый индийский десерт, который обычно готовят в праздничный сезон. Блюдо состоит из таких ингредиентов, как молоко, молочная горничная, хоя и сухофрукты. Подается охлажденным. Блюдо всем нравится, его кремовая текстура просто обалденная.

15Палак Панир:

Палакпанир снова является полезным блюдом, которое подают как гостям, так и детям дома.Это здоровый рецепт, приготовленный в сезон фестивалей. Блюдо состоит из таких ингредиентов, как палак, таматар и панир. Затем его подают горячим с роти с маслом или макке ки роти. Блюдо идеально подходит для праздничного стола.

16Malai Kofta:

Malai Kofta — еще одно блюдо Шахи, которое состоит из таких ингредиентов, как картофель, панир, лук и кааджу. Картофельные шарики обжаривают во фритюре в оливковом масле, затем окунают в соус, а затем подают с маслом наан.

17Харабхара Кабаб:

Харабхара Кебаб – это простой и полезный рецепт праздничного сезона. Блюдо состоит из таких ингредиентов, как Палак, Алу и Кукуруза. Блюдо очень полезно для детей, потому что оно состоит из палака, который является хорошим источником витаминов. Кабабы подаются с чатни.

18Панир Махни:

Панир Махни – это овощ Шахи, который специально готовят во время праздников, чтобы угостить гостей, пришедших домой. Блюдо состоит из таких ингредиентов, как панир, который представляет собой творог и сливки.Сливочная текстура придается блюду, чтобы сделать его вкуснее. Затем блюдо подается с маслом роти или макке ки роти.

19Khaman Dhokla:

KhamanDhokla — знаменитое блюдо гуджу, любимое в стране. Вкус Хамана сладкий и соленый, его подают с разными видами чатни. Дхокла состоит из таких ингредиентов, как дал и ино. Рецепт дхоклы мгновенный, поэтому его подают гостям во время праздника.

20Thalipeeth:

Thalipeeth похож на Thepla.Он состоит из таких ингредиентов, как мети, палак и свежий зеленый кориандр. Блюдо приготовлено специально для детей, так как оно очень богато минералами и витаминами. Талипит – это блюдо, которое подают гостю горячим. Рецепт быстрого приготовления подается с ачаром или пападом.

Праздничная еда | Подарки к Рождеству

Какой же праздник Рождества без вкусных праздничных блюд и сладостей? Если вам нужен способ сделать сезон еще лучше, купите наш выбор праздничных блюд онлайн.В The Vermont Country Store мы продаем сладкие и соленые блюда, выпечку, продуктовые корзины, конфеты, насыщенные сиропы и спреды. Покупайте любимые праздничные блюда или добавьте что-то новое к своему рождественскому столу в этом году. Никогда не знаешь, какие блюда и десерты могут стать новым праздничным фаворитом.

Закажите доставку свежеиспеченных праздничных блюд прямо к вашей двери из загородного магазина Вермонта. Уникальные рулетики с начинкой из фруктов и орехов, а также традиционная выпечка из Восточной Европы идеально подходят для праздничного стола. Создайте незабываемый рождественский завтрак с нашими вкусными праздничными блюдами, которые трудно найти где-либо еще.

Во время Рождества наполните свои кондитерские изделия до краев вкусными и яркими сладостями. От пастельных конфет Merrimints и французских леденцов в форме цветков до восхитительно ярких лакричных ассорти — конфетница может добавить аромат в любую комнату. На наши конфеты не только приятно смотреть, но и на вкус они такие же вкусные, как и выглядят.Благодаря тающей во рту текстуре и непревзойденному вкусу наши рождественские конфеты делают Рождество еще слаще.

Если вы большой любитель десертов, вам повезло. Наша праздничная еда включает в себя широкий выбор сладкого печенья, трюфелей, фирменных шоколадных конфет и ликерных угощений. Наше печенье, несомненно, свежее, со вкусом домашней выпечки и доступно в широком ассортименте, поэтому вы можете угостить всех своих друзей и семью их любимыми видами! После изысканной трапезы обязательно насладитесь пирогом урожая, приготовленным из чистого вермонтского кленового сиропа, наполненным вкусными фруктами и орехами, а затем пропитанным прекрасным бренди.

Это далеко не единственный пример счастливого позднего материнства. Медицине известны случаи, когда женщины за 60 рожали детей самостоятельно. Так, румынская писательница и преподаватель литературы в университете Андриана Илиеску родила первого ребенка –дочь Элизу — когда ей было 66 лет. Благодаря этому она вошла в Книгу рекордов Гиннеса как самая старородящая женщина. Забеременев женщина столкнулась с негодованием подруг, которые считали ее эгоисткой. Якобы ребенок мог бы в скором времени стать сиротой. Однако Илиеску уверят, что чувствует себя прекрасно и полна энергии, будто ей 27 лет. Женщина рассказывала журналистам, что хочет дожить минимум до 20-летия своей дочери и уйти в мир иной, будучи спокойной за ее будущее. Зная, что воспитала самостоятельного и счастливого ребенка. Сейчас Илеску 83 года, а ее дочери Элизе — 17 лет.

В советское время существовал термин «старородящая мама». Им щедро одаривали девушек, рожавших после 25-ти. В акушерстве это считалось «группой риска». Из-за подобных записей возникало множество скандалов. Кому понравится видеть такую надпись на своей карте. Тогда врачи изменили термин на «возрастная первородящая», но и на него женщины обижались не меньше. Тогда медики решили просто ставить возраст на карте пациентки. Корнями, похоже, такое разделение уходит еще в древние времена, когда был низкий уровень медицины и считалось, что только молодая женщина способна принести здоровое потомство.

Рекордсменом Книги рекордов Гинесса — как самая молодая мама — считается Лина Медина, которая родила здорово ребенка в пять лет! Прецедент произошел в 1939-м в перуанском городе Перуанж. Родители думали, что у девочки вздутие живота. Первоначально ребенку поставили диагноз опухоль, но истинную причину установил местный доктор Херардо Лосада. Пятилетняя девочка была на седьмом месяце беременности. Она родила в семь месяцев и 21 день трехкилограммового сына. Беременность вел доктор Лосада, роды проходили в столице Перу. Из-за «неженского» таза врачам пришлось делать кесарево сечение.

До десяти лет мальчик, рожденный пятилетней мамой, думал, что его мама — старшая сестра, а бабушка с дедушкой — родители. Тестов ДНК тогда не было, и установить, кто же зачал ребенка, так и не удалось. Сама Лина не промолвила ничего о произошедшем с ней даже спустя несколько десятилетий. Последний раз у нее пытались взять интервью на эту тему в 2002-м. Ребенок же благополучно вырос и умер лишь в 1979-м, от заболевания костного мозга.

Еще одной рекордсменкой из Книги рекордов Гиннеса считается 42-летняя индийская женщина по имени Мария Фернандес. В результате ЭКО женщина забеременела одиннадцатью мальчиками. Шестеро из них оказались идентичными близнецами. Молодая мать, чья первая беременность протекала без осложнений, повергла в шок весь персонал больницы города Райли, а после всю Индию и весь мир. Медики рассчитывали, что им придется резать живот, но дети легко появлялись на свет один за другим. На то, чтобы подарить миру одиннадцать малышей, у Марии Фенандес ушло всего 37 минут. Мальчики родились здоровыми и весили от 0,5 до полутора килограммов.

Самой многодетной матерью считается первая жена русского крестьянина Федора Васильева. Семья проживала в селе Васильевское Шуйского уезда. Мужчина жил с 1707-го по 1782-й год. Имя женщины неизвестно, однако уникальный случай внесен в Книгу рекордов Гиннеса — как максимум детей рожденных одной женщиной. Между 1725 и 1765 годами мать родила 69 детей за 27 «подходов». В доме росло очень много внешне одинаковых мальчиков и девочек. У женщины родились 16 двойняшек, семь тройняшек, и четыре раза за одни роды местные повитухи помогали появиться на свет четырем младенцам. Из 69 детей во младенчестве скончались лишь двое — это очень высокий показатель для того времени. От чего умерла женщине –неизвестно. Но после нее у Васильева была еще одна жена. Во втором браке родилось 18 детей: шесть пар близнецов и две тройни. Всего же у Васильева было 87 детей.

В какой бы день не отмечали День матери, главное — внимание и забота, которой мы должны окружить самых близких нам людей. А праздник, отмечаемый в России 24 ноября, отличный повод вспомнить о главном человеке, подарившим нам жизнь.

Ранее 5-tv.ru рассказывал, что подарить на День матери.

День матери в России 2021: как появился праздник и когда он отмечается

Дмитрий Кандинский / vtomske.ru

В эти выходные в России будут отмечать День матери. Традиционно он приходится на последнее воскресенье ноября. Об истории, традициях этого праздника — в материале vtomske.ru.

Когда появился праздник?

Первая попытка учредить День матери состоялась еще в 1915 году в Российской империи, но праздник не закрепился в календаре.

В СССР праздник «День матери» на локальном уровне впервые прошел в 1988 году в Баку (в то время — Азербайджанская ССР). Учитель русского языка и литературы Эльмира Гусейнова предложила провести День матери в школе № 228. Праздник прошел 30 октября 1988 года.

В Российской Федерации День матери как официальный праздник был учрежден в 1998 году. Принадлежала эта инициатива депутату Государственной думы РФ Алевтине Апариной, она возглавляла комитет по делам женщин, семьи и молодежи.

Цель праздника — укрепить семейные традиции и напомнить о важности роли матери в жизни каждого человека.

30 января 1998 года президент России Борис Ельцин подписал указ об учреждении праздника на официальном уровне.

Как отмечают День матери в России?

День матери в России ежегодно отмечается в последнее воскресенье ноября. В 2021 году праздник выпадает на 28 ноября.

В этот день принято поздравлять матерей, бабушек и беременных женщин. Для мам устраивают концерты, проводят утренники в школах и детских садах, социальные акции и флешмобы. Дети дарят рисунки, открытки и поделки.

Также несколько лет к Дню матери в России проходит социальная акция «Мама, я тебя люблю!», организованная благотворительным фондом «Связь поколений». В предпраздничную неделю в рамках акции проходят различные мероприятия. Однако сегодня их проведение осложняет пандемия коронавируса.

Символом акции является незабудка.

День матери в других странах

Во многих странах День матери отмечают во второе воскресенье мая. В 2021 году праздник выпал на 9 мая. Среди таких государств США, Канада, Германия, Италия, Бельгия, Дания, Финляндия, Эстония, Турция, Япония, Бразилия и Австралия.

Помимо подарков, цветов и поздравительных слов в этот день в каждой культуре есть свои традиции. Например, англичане в День матери сами делают фруктовые торты с марципанами и дарят мамам. В Германии подарок или поздравительную открытку обязательно делают своими руками, будь то ребенок или взрослый.

В США и Австралии существует традиция в День матери носить на одежде цветок гвоздики. Цвет в этом случае имеет значение: цветная гвоздика говорит о том, что мать человека жива, а белые цветы прикалывают к одежде в память об ушедших матерях.

День матери в Томске

В Томске в честь Дня матери пройдут около 160 мероприятий, сообщает мэрия. В школах для мам будут проходить тематические классные часы и литературные гостиные, в музеях — творческие мастер-классы и выставки.

Например, 26 ноября в Доме культуры «Маяк» в 18 часов начнется концерт «Любимым мамам» от студии эстрадного вокала DoRe с участием студии современной хореографии «Экзерсис».

Видеоконцерт «Тысяча и одно пожелание маме» пройдет на сайте детской школы искусств № 3, а в ДК «Настроение» (Лоскутово, улица Ленина, 29) откроется выставка «Пусть всегда будет мама».

Кроме того, выставки творческих работ учащихся, посвященные Дню матери, можно будет увидеть в окнах художественной школы № 1 (проспект Ленина, 42), на сайте художественной школы № 2.

28 ноября в 12 часов на сайте библиотеки «Алые паруса» начнется виртуальный мастер-класс «Букет для мамы».

14 октября — Республиканский день матери

В Республике Беларусь День Матери отмечается с 1996 года в соответствии с приказом президента РБ.

Быть мамой – значит дать жизнь новому человеку, хранить и оберегать ребенка, научить его жить в этом мире и помочь стать полноценным членом человеческого общества.

История праздника День матери уходит корнями в религиозный праздник — Покров Пресвятой Богородицы, во всех православных церквях в этот день проводится праздничное богослужение. Считается, что в 910 году в Иерусалиме чудесным образом Богородица явила себя, во время богослужения многие люди узрели в небе Мать Божию, которая покрывала всех молящихся широким белым покрывалом (или покровом), стараясь защитить всех детей божьих. Именно поэтому День матери в Беларуси приурочен к столь важному в православной религиозной традиции празднику.

Мама, мамочка, мамуля… Слова, которые в жизни каждого человека ассоциируются с самими теплыми, светлыми и сокровенными чувствами.

День матери — своеобразный день благодарения, день самой великой и святой миссии для тех, кто носил ребенка под сердцем и чье сердце всю жизнь, потом болит за него. Именно в материнской любви, слепой до самоотречения, будущее человечества и нашей маленькой страны в частности. В нынешней демографической ситуации слово «мама» — уже не только первое в личной судьбе каждого из нас. Счастливое материнство – приоритет национальный.

Охрана здоровья женщин и детей, защита материнства являются одной из основных задач государственной политики, приоритетом в здравоохранении, имеющей особое значение в формировании здоровья нации.

В Беларуси уделяется самое пристальное внимание решению проблем женщин, семьи и детей, созданию условий для их нормальной жизнедеятельности, в полной мере понимая, что именно эти вопросы являются доминирующими в стране, определяют ее потенциальные возможности и реальные перспективы на многие годы вперед.

Все последние годы в республике продолжается совершенствование законодательства с целью повышения уровня социальной и медицинской защищенности прав матери и ребенка, интересов семьи.

Наши милые женщины — матери не только оберегают семейный очаг, но не жалея сил и времени, трудятся во всех сферах экономики, культуры, искусства, спорта.

Подтверждением престижа материнства является представление наиболее достойных многодетных матерей к награждению государственной наградой Республики Беларусь – орденом Матери (этот высокий знак материнской доблести был учрежден указом Президента в 1995 году).

Этот праздник – дань уважения всем матерям нашей страны.

В этот день хочется сказать слова благодарности всем Матерям, которые дарят детям любовь, добро, нежность и ласку. Спасибо Вам!.. И пусть каждой из вас чаще говорят теплые слова ваши любимые дети, внуки, правнуки. Пусть на их лицах, светится улыбка и радостные искорки сверкают, в глазах, когда вы вместе. Сколько бы хороших, добрых слов не было сказано мамам, сколько бы поводов для этого ни придумали, лишними они не будут.

Сегодня белорусских мам    
Мы поздравляем всей душой,
И лишь добра желаем вам,
Семьи счастливой и большой!

Пусть ваши дети и супруги,
Лишь радость вам всегда несут,
За ласку и за все заслуги
Вас любят, чтут и берегут!

День матери!

12 Ноября 2021 10:11

Количество просмотров: 230

День матери отмечают в России  в четвертое воскресенье ноября. Мы начали подготовку к празднику заблаговременно. 11 ноября в нашей школе прошел единый классный час. В начальной школе темой классного часа был праздник «День матери». И в каждом классе он был организован по-разному.

На классном часе во 2в ребята узнали, что в отличие от 8 марта, в День матери чествуют именно матерей, а не всех представительниц слабого пола… Ребята послушали притчу о матери-ангеле, рассказали о своих мамочках, отгадывали загадки, читали стихотворения о маме. В конце занятия было принято решение: кроме традиционной открытки для мамы подготовить видеопоздравление всем мамам класса.

В 1а классе прошел классный час, посвященный Дню матери. Ребята познакомились с историей праздника, узнали о традициях чествования мам в разных странах мира, приняли участие в акции «Мама, я тебя люблю!». Во время классного часа ученики позвонили своим мамам и сказали теплые слова. Итогом классного часа стала интерактивная игра «Какая она моя мама?».

Во 2б классе прошел классный час «День матери в России». После просмотра видеофрагмента об истории празднования этого дня в России дети с любовью рассказывали о своих мамах, затем раскрасили поздравительную открытку к празднику.

Целью этого классного часа было: воспитать любовь, понимание к самому близкому человеку – матери, правильное отношение к маме, закрепление семейных устоев. В ходе классного часа ученики слушали песни и стихи, знакомились с пословицами, составляли букет комплиментов для мамы.

В 1в классе дети с интересом посмотрели презентацию, послушали проникновенную притчу про маму, попели песни о маме вместе с мамонтенком и в завершении нарисовали портрет самой замечательной и лучшей мамы на свете.

В 1г ребята познакомились с историей праздника, спели песню » Мама — первое слово «, а также выполнили совместный проект-газету к данному празднику. Каждый обучающийся раскрашивал цветик-семицветик всеми цветами радуги и написал маме добрые слова на лепестках.

В 3б классе дети читали стихи, пословицы о маме, узнали историю создания этого праздника в других странах и нашей стране. Ребята принесли фото своих мам и рассказали, кем работает мама, чем увлекается и как в семье все дружат. В завершении классного часа послушали притчу о маме.

В 3д классе прошел классный час, где ученики познакомились с историей появления праздника, вспомнили пословицы, приготовили подарки для своих мам.

В ходе классного часа ребята 3е класса познакомились с истоками происхождения праздника, просмотрели видеоролик, узнали традиции празднования этого замечательного праздника в других странах, а также в России. Дети нарисовали для мамы рисунки и написали ласковые слова.

В 1е классе целью классного часа было помочь учащимся в полной мере осмыслить истинное значение слов “мама”, “любовь”, “доброта”; воспитать достойного человека с любовью, чуткостью и заботой, относящегося к матери, к женщине. Дети узнали, что на всех языках слово «мама» звучит одинаково нежно. Поиграли со словом, пробуя назвать маму ласково: мамуля, мамочка, мамулечка и т.д., поговорили о мамах разных профессий. В заключение ученики рассказали о своих мамах.

Во 2а классе учащиеся послушали рассказ В. Осеевой «Сыновья», разобрали поступки мальчиков, поговорили об отношении в семье к мамам.

Провели конкурс «Знаю ли я свою маму?». И в заключение провели игру «Передай сердечко». Дети передавали сердечко и говорили о достоинствах своих мам. Целью классного часа было: поддержать традиции бережного отношения к женщине, закрепить семейные устои, особо отметить значение в нашей жизни главного человека — Матери.

В 4д классе прошёл классный час под названием: «Святое слово – мама!», целью которого было создать условия для создания каждым ребёнком необходимости добрых взаимоотношений с мамой, воспитывать любовь, понимать самого близкого человека – маму. С мамой каждый день – радость, счастье. Ребята узнали о том, что в каждой стране отмечается праздник День матери в последний день ноября. Учащиеся подготовили стихотворения о маме, её руках, доброте, улыбке. Ребята выступили с сообщением о своей маме. Написали добрые, ласковые пожелания.

«Спасибо, Мама!» — под таким девизом прошёл классный час в 4в классе, посвящённый Дню Матери в России. Ребята читали стихи о маме, оформили фотоколлаж из фотографии мамы и ребёнка под названием «С мамой всегда интересно». На сердечках дети писали слова благодарности своим мамам и красочно их оформляли, а затем сделали газету под названием «Спасибо, Мама!» День Матери — это тёплый, сердечный праздник. И сколько бы хороших, добрых слов не было сказано мамам, лишними они никогда не будут. В конце ребята спели песню и посмотрели праздничный видеоролик. Такое мероприятие помогло увидеть роль МАМЫ в жизни каждого человека.  

В 4 б классе ребята вырезали ромашку и на лепестках писали эпитеты для своей мамы. Потом делились добрыми словами о своей маме друг с другом, говорили о том, что самое святое, что есть в нашей жизни- это МАМА. Её любовь неподвластна времени и ситуации.

В альбоме каждый ученик нарисовал портрет совей мамы. Желающие выступили с рассказом о маме. В заключение сделали вывод, что мама, как ангел-хранитель, её надо беречь.

В 3а узнали, как появился праздник в разных странах, поговорили о ранее прочитанной «Легенде о матерях», собрали пословицы, рассказали о своих мамах, написали им письма, исполнили песню для  мам.

В 3г классе прошёл классный час «День матери в России». Вниманию ребят был предложен видеофрагмент об истории празднования этого дня в России. Затем учащиеся поработали с пословицами о маме. В завершении классного часа дети с удовольствием ответили на вопросы.

В 1д прошел классный час, где ребята поняли, что ничто не может быть на свете более священным, чем слово «мама» для любого из нас: ребенка, подростка, юноши иль поседевшего взрослого, мама — самый родной, самый дорогой человек на свете, давший самое ценное — жизнь.
На занятии учащиеся обсудили, насколько важен труд мамы. Ученики читали стихи о маме, нарисовали портрет своей любимой мамочки.

Знаешь, мама, день обычный
Без тебя нам не прожить!
Слово мама так привычно
С первых дней нам говорить!
Стоит только приглядеться,
-Целый мир согрет вокруг
Теплотою маминого сердца,
Нежных, добрых рук…

С данного классного часа стартовала подготовка к празднику в каждом классе, многое запланировали сделать к самому торжеству, которое состоится в России 28 ноября.

Праздник день матери — какого числа отмечают?

Физическим лицам

Юридическим лицам

Мама – самый важный и значимый человек с первых дней жизни каждого из нас. И вполне оправдано, что существует праздник, подчеркивающий социальную значимость материнства в России — Праздник День матери. На ряду с нашей страной, это событие отмечают многие страны мира: Белоруссия, Украина, Египет, Армения, Грузия, Эстония, США, Мальта, Кипр, Дания, Финляндия, Германия, Италия, Турция, Австралия, Япония, Бельгия, Бразилия. В разных странах этот день приходится на разные даты, начиная с апреля и по октябрь.

История Праздника День матери

В нашей стране этот праздник появился относительно недавно, и отличительной его особенностью является отсутствие конкретной даты. День матери отмечают в последнее воскресенье ноября, так в 2017 году он выпадает на 26 число. В этот день принято поздравлять не просто женщин, а именно матерей. В отличие от Международного женского дня, когда поздравления принимают все представительницы слабого пола.

Официально праздник был утвержден по инициативе Алевтины Викторовны Апариной, возглавлявшей в тот период Комитет Государственной думы по делам женщин, семьи и молодежи. 30 января 1998 года президентом России Борисом Ельциным был подписан указ №120 о «Дне матери». Целью праздника является укрепление семейных устоев, поддержание бережного отношения к самому важному человеку в жизни каждого — Матери.

Как отмечают День матери?

Чувство материнства появляется в женщине вместе с появлением в ее жизни ребенка, и наделяет женщину любовью, лаской, добротой, терпением. Потому дети поздравляют своих матерей с праздником, говорят в их адрес слова любви и благодарности, дарят цветы и подарки. В детских садах и начальных школах к этому событию готовятся особенно тщательно: проводят фотовыставки, викторины и праздничные концерты. Дети рассказывают стихи, поют песни, устраивают сюрпризы мамам и бабушкам, посвященные Празднику День матери.

По истине это торжество можно назвать самым нежным и трепетным. Праздник День матери — отличный повод выразить любовь и благодарность нашим мамам. Прекрасным презентом от сына или дочери будет Подарочный сертификат на услуги клининга, любая женщина непременно оценит столь приятный и полезный подарок.

Заказать Подарочный сертификат

22 апреля, фото, история, описание, приметы

День Земли (англ.  EarthDay) — ежегодно, 22 апреля люди по всей планете отмечают День Земли. Этот праздник стал общечеловеческим символическим праздником любви и заботы о нашем общем доме и отмечается во всем мире с целью продемонстрировать поддержку защиты окружающей среды. Мероприятие впервые было организовано Cетью «День Земли». В этот день в разных уголках земного шара неравнодушные к экологическим проблемам люди проводят мероприятия, нацеленные на то, чтобы в мире стало больше чистоты и ответственности.

Существуют два основных периода проведения мероприятия: в марте (ближе к весеннему равноденствию) и 22 апреля. Кроме того, в настоящее время инициативные группы планируют и проводят ряд действий ко Дню Земли ближе к моменту летнего солнцестояния, чтобы максимально использовать теплую погоду и свободное время людей.

История. Основателем Дня Земли считается Джон Стерлинг Мортон из штата Небраска (США), который на заседании Управления сельского хозяйства штата, будучи секретарем территории, предложил в 1872 году назначить ежегодный день, посвященный озеленению окружающей территории. Предложение было одобрено и получило широкую поддержку жителей штата. В 1882 году День Дерева был объявлен правительством Небраска официальным праздником штата, дата его приходилась на 22 апреля.

22 апреля 1970 в Нью-Йорке (США) известный американский политик и активист сенатор Гейлорд Нельсон создал группу из студентов под руководством Денниса Хайеса (студента Гарварда), которые впервые организовали проведение национального праздника — Дня Земли. Поскольку это было время активных студенческих движений, инициатива привлекла к себе много внимания. Его участники предложили обычным рядовым американцам обратить внимание на экологические проблемы современности и попытаться совместными усилиями беречь зеленую планету. Уже через год в США было создано государственное агентство по охране окружающей среды, сегодня действует достаточно активно и имеет тесные контакты с государственными структурами большинства стран, в том числе и в Украине.

В 1971 году, благодаря успеху первого Дня, сенатор Нельсон провозгласил «Неделю Земли» (в течение 3-й недели апреля) как ежегодное событие, которое стало крайне популярным среди населения США. Нельсон был позже был награжден Президентской медалью Свободы в знак признания его работы.

Международным праздник был объявлен в 1990 году. По инициативе американского Стэнфордского университета 90-е годы был провозглашены «Десятилетием окружающей среды». Эта акция получила поддержку в более чем 120 странах мира, а более 40 стран объединили свои усилия для проведения кампании по сохранению биологического разнообразия. В этот праздник каждый житель планеты может внести свой маленький вклад в дело защиты окружающей среды: очистить от мусора прилегающую территорию, высадить хотя бы одно дерево, отказаться хотя бы на день от использования автомобиля.

Событие стали отмечать и в Украине как день защиты природы, день акций с целью привлечения внимания общественности к проблемам нашей планеты.

В 2009 году Генеральная Ассамблея ООН провозгласила Международный день Матери-Земли, постановив отмечать его 22 апреля.

Логотип планеты Земля. Флаг Земли не является официальным символом чего-либо (поскольку официально не существует общепланетного правительства или государства). Он представляет собой фотографию планеты из космоса (в настоящее время используется снимок, сделанный астронавтами «Аполлона-17» по дороге к Луне) на тёмно-синем фоне. Традиционно Флаг связан с Днём Земли и другими природоохранными, миротворческими и гражданскими международными мероприятиями.

Символом дня является зелёная греческая буква Θ (Тета) на белом фоне.

Многочисленные сообщества празднуют Неделю Земли, устраивая целую неделю мероприятия, направленные на решение экологических проблем, с которыми сталкивается мир.

День Земли в настоящее время координируется на глобальном уровне и отмечается в более чем 193 странах мира каждый год.

Фото: iStock/Global Images Ukraine

В россии праздник день матери

День матери в России

Адрес страницы: https://www.calend.ru/holidays/0/0/169/

Главная страница / Праздники / Праздники России / День матери в России

Дата праздника уникальна для каждого года. В 2019 году эта дата — 24 ноября

24 ноября Поздравить с праздником

День матери в России отмечается в последнее воскресенье ноября (Фото: Yuganov Konstantin, Shutterstock)

Мама — первое слово, Главное слово в каждой судьбе. Мама жизнь подарила,

Мир подарила мне и тебе.

Песня из к/ф «Мама» (слова: Ю.Энтин, музыка: Ж.Буржоа, Т.Попа)Нет, наверное, ни одной страны, где бы не отмечался День матери. В России День матери стали отмечать сравнительно недавно. Установленный Указом Президента Российской Федерации №120 от 30 января 1998 года, он празднуется в последнее воскресенье ноября, воздавая должное материнскому труду, их бескорыстной жертве ради блага своих детей и «в целях повышения социальной значимости материнства». С инициативой учреждения Дня матери выступил Комитет Государственной Думы по делам женщин, семьи и молодежи. И с тех пор российские мамы получили свой официальный праздник. Невозможно поспорить с тем, что этот праздник — праздник вечности. Из поколения в поколение для каждого человека мама — самый главный человек в жизни. Становясь матерью, женщина открывает в себе лучшие качества: доброту, любовь, заботу, терпение и самопожертвование. С каждым годом День матери становится всё популярнее в российском обществе. И это замечательно: сколько бы хороших, добрых слов мы не говорили нашим мамам, сколько бы поводов для этого ни придумали, лишними они не будут. Особо красиво и незабываемо проходят различные мероприятия, посвященные этому Дню, в детских дошкольных и образовательных учреждениях, где дети дарят своим мамам не только добрые слова и улыбки, но множество подарков, сделанных своими руками, и специально подготовленные концертные номера.

Спасибо вам! И пусть каждой из вас почаще говорят теплые слова ваши любимые дети! (Фото: Monkey Business Images, Shutterstock)

Также в последние годы проведение культурно-массовых мероприятий, посвященных этому Дню, становится все больше, и проходят они практически во всех регионах нашей страны, а ряд из них — при организации или поддержке местных властей (это праздничные концерты, встречи с многодетными матерями и т.д.). Более чем в 60 субъектах Российской Федерации для матерей учреждены дипломы, медали, почетные знаки, звания и премии за достойное воспитание детей и особый вклад в реализацию региональной семейной политики, вручение которых также приурочено к этому замечательному празднику. Среди многочисленных праздников, отмечаемых в нашей стране, День матери занимает особое место. Это праздник, к которому никто не может остаться равнодушным. В этот день хочется сказать слова благодарности всем Матерям, которые дарят детям любовь, добро, нежность и ласку. Спасибо вам, родные! И пусть каждой из вас почаще говорят теплые слова ваши любимые дети! Пусть на их лицах светится улыбка и радостные искорки сверкают в глазах, когда вы вместе!

Напомним, что в большинстве европейских стран, США, Канаде, Китае, Японии День матери отмечается во второе воскресенье мая.

Другие праздники в разделе «Праздники России»

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Семейные праздники

• 8 декабря День матери в Панаме

  В Панаме День матери, который отмечается 8 декабря, — один из главных и важных праздников в году. По этому случаю многие люди находятся не на своих рабочих местах, а дома, в кругу семьи, и готовят мамам настоящий праздник, окружая их теплом, заботой и любовью. В этот день все вертится вокруг мам, и, тем не менее, традиции празднования этого дня очень сильно зависят от каждой конкретной семьи. …

Смотреть все родственные праздники из раздела «Семейные праздники»

www.calend.ru

День матери

День матери в России стали отмечать сравнительно недавно. Как государственный праздник был установлен по Указу от 30.01.1998 года за № 120 Президента Российской Федерации Б.Н. Ельциным. Инициативу выразил Комитет Государственной Думы по делам женщин, семьи и молодежи. С этого момента День матери стал ежегодным праздником. Отмечают его в последнее воскресенье ноября. В 2019 году День матери приходится на 24 ноября. Праздник еще очень молод. Но он плотно вошел в нашу жизнь, именно в этот день мы чествуем самого главного человека для каждого из нас – маму.

История праздника день матери

Этот праздник показывает лучшие традиции, сложившиеся исторически, отношения россиян к материнству. День матери объединяет всех жителей нашей страны. В современном мире просто необходимо повысить статус женщины- матери. И хотя, для женщин всей нашей страны есть уже праздник – 8 марта, но он не отражает значение материнства и вообще матерей в истории страны и каждого из нас. Нет ни одной страны в мире, где бы ни отмечали день матери. Во все времена женщину-мать почитали, ведь она несла новую жизнь. История праздника День матери в мировом масштабе, уходит далеко еще в древние времена. Древние греки праздновали этот праздник, отдавая дань уважения матери богов Гее. Римляне в марте поклонялись матери своих богов – Кибеле. Древние кельты в день чествования богини Бриджит отмечали день матери. В Великобритании с 17 по 19 века отмечали мамино воскресение. В те времена дети работали вдали от дома, отсылали деньги в семью. Один раз в году им разрешалось посетить отчий дом. И тогда они приносили своим мамам, бабушкам небольшие подарки – свежие яйца, букетики. В Соединенных Штатах история праздника День матери связана со смертью набожной женщины Мэри Джарвис. Для ее дочери эта смерть стала страшным ударом. Она вместе с единомышленниками направила в Сенат письма, в которых просила учредить официальный день матери. Для матерей всего мира их праздник, в какое бы время он не праздновался, имеет большое значение. Мама для всех нас самый главный человек в жизни. Став матерью, женщина начинает переоценивать свою значимость в жизни, она становится нежнее, добрее. Мать дарит нам заботу и любовь, терпение и самопожертвование.

День матери в России

День матери в России очень молодой праздник. Но сам факт того, что материнский труд стал цениться и восхваляться, очень важен для каждой женщины в нашей стране. В этот день принято дарить мамам подарки, восхвалять их. Сложно сказать, скольких нежных и ласковых слов достойны наши матери. Во всех странах есть праздник матери. У каждой страны свои традиции и история. Одно неизменно у всех – женщину, мать почитают. В современном мире, где так много насилия, особое внимание уделяется семье. Основой любой семьи являются наши матери. Только мать способна на пожертвование себя ради детей, преданность матери просто поражает, сострадание столь велико, что иногда граничит с чем-то опасным. Нельзя измерить материально все, на что способна мать, все, что она может дать нам. Вы только вдумайтесь, не одной женщине, как бы высоко она не поднялась в социальном плане, не заменит этот успех радости материнства. Матери способны оправдать любой поступок своих детей, способны простить все. Они дарят безграничную любовь и заботу. И чем лучше мать относится к своему малышу, тем лучше он во взрослой жизни будет относиться и к людям, и к своим детям. В последние годы, старые поколения начинают угнетать своим присутствием. Черствость по отношению к родителям, по отношению к матерям, захлестнула нас. Мы стали забывать, кто по ночам не спал, когда мы болели, кто отдавал последние, чтобы мы смогли учиться и хорошо жить. В день матери вспомните, кому вы обязаны жизнью. Самой главной ценностью.

artist.ru

День матери в России — 2016: когда отмечается, история, что дарить, поздравления

Во всем мире принято чествовать матерей — хранительниц семейного очага, женщин, рожающих и воспитывающих детей. Уже несколько десятилетий День матери — это международный праздник, в который принято поздравлять матерей и беременных женщин. Этим День матери отличается от Международного женского дня (отмечаемого 8 марта), когда поздравляют всех женщин и девочек исключительно по гендерному признаку, без привязки к социальной роли.

Когда отмечается День матери в 2016 году

День матери отмечается в разных странах в различные дни, чаще всего — во второе воскресенье мая. В России День матери празднуется в последнее воскресенье ноября, в 2016 году этот праздник приходится на 27 ноября.

День матери в России, история праздника

Во времена СССР советских женщин в основном чествовали как тружениц, воинов, строителей социализма и коммунизма. О роли женщины-матери упоминать было не принято (можно вспомнить знаменитый эпизод из фильма «Доживем до понедельника», где школьницу подвергают унижениям за фразу в сочинении, что ее мечта — выйти замуж и рожать детей).

Возможно, под влиянием этого фильма в последние годы существования СССР и возникла идея сделать и в нашей стране День матери. Впервые этот праздник неофициально провели 30 октября 1988 года в одной из школ Баку по инициативе учителя русского языка и литературы Эльмиры Гусейновой. На первом Дне матери ученики бакинской школы приняли обращение ко всем советским школьникам с призывом присоединиться и сделать праздник ежегодным. Текст обращения школьников тогда опубликовали многие советские газеты.

Начиная с 1988 года, Эльмира Гусейнова ежегодно проводила праздник День матери сначала в Баку, а затем в Ставрополе, куда она переехала. Добрая традиция была подхвачена многими школами страны, постепенно праздник стал всенародным, а уже после распада Советского Союза получил всероссийский статус.

Праздник был учрежден по инициативе комитета Государственной Думы по делам женщин, семьи и молодежи. Автором идеи стала депутат от КПРФ Алевтина Апарина, которая сформулировала цели праздника, среди которых: поддержка традиций бережного отношения к женщине-матери, укрепление семьи, подчеркивание значение матери в жизни каждого человека.

День матери в России был официально учрежден в 1998 году указом первого президента РA Бориса Ельцина, и теперь ежегодно отмечается в последнее воскресенье ноября.

Этот пока еще новый праздник постепенно завоевывает популярность в России, хотя еще уступает по всеохватности более привычному Международному женскому дню 8 марта. В День матери в детских садах и школах проводятся мероприятия, посвященные матерям, для мам проходят концерты детской самодеятельности, школьники дарят матерям цветы и подарки, сделанные своими руками.

Во многих субъектах Российской Федерации в этот день многодетным матерям вручают медали, почетные знаки, дипломы и премии за достойное воспитание детей и вклад в улучшение демографической ситуации в стране и реализацию семейной политики.

Что дарить в День матери

В этот день не принято делать слишком дорогие подарки. Всегда уместны живые цветы, в том числе горшечные, можно подарить любимой маме сладости, косметику, духи, красивые предметы интерьера, бижутерию или недорогие ювелирные изделия. Уместно порадовать матерей и нематериальными подарками — например, подарить сертификат на СПА-процедуры, пригласить в ресторан или на концерт, сводить в театр или отправить отдохнуть на несколько дней в зарубежный отель.

Поздравления с Днем матери

*** Мамочка, спасибо, дорогая! За любовь спасибо, за тепло. Я тебя сегодня поздравляю И хочу, чтобы тебе везло! Лучшая на свете, я же знаю, Больше жизни я тебя люблю. Мамочка, родная, поздравляю!

И за все тебя благодарю!

*** Ты — мама. Значит, лучше всех! Не может быть души светлее. Ты — мама, значит, никого

Нет в мире для меня роднее!

Я так хочу, чтоб в этот день Твои глаза искрились счастьем, Чтоб жизнь была как акварель —

Чтоб обошло тебя ненастье!

Ты — мама. Значит, лучше всех! Я не могу сказать точнее. Ты самый важный человек,

Ты лучше всех! Уж мне виднее!

*** Родная мамочка, ты нежная и милая, От счастья пусть блестят твои глаза! Ты в мире самая красивая,

Словами невозможно описать!

Люблю всем сердцем твои руки нежные — Они всегда поддержат в трудный час. И не страшны мне даже бури снежные,

Ведь ты со мной, сегодня и сейчас!

И в этот праздник, что Днем матери зовется, Тебе признаться, мама, я хочу, Что ты мое сияющее солнце,

Которое безумно я люблю!

riafan.ru

День мамы в 2019 году — какого числа отмечают?

Уважение и любовь к женщине – состоявшейся или будущей маме, дающей жизнь и продолжающей род, – основа современного общества, именно поэтому официальный день мам есть практически во всех странах мира. Российский праздник День матери появился в календаре благодаря Комитету Государственной думы по делам женщин, семьи и молодежи, ходатайство которого привело к изданию соответствующего Указа президента РФ «О Дне матери» в 1998 году. Год за годом день мамочки в последнее воскресенье ноября все увереннее входит в список почитаемых и любимых россиянами дат.

В День матери поздравляют матерей и беременных женщин, в Международный женский день поздравления предназначены для всего женского населения

Как появился День матери в официальных календарях различных стран и когда будет международный День матери в 2019 году? История появления этого праздника весьма интересна.

История создания праздника День матери

Так что это за праздник – День матери? Его история насчитывается ни много ни мало – порядка 130 лет. Еще в XIX веке, в 1872 году, призыв почитания матерей в роли сторонниц мира прозвучал от известной американской пацифистки Джулии Уорд Хоув. Однако инициатива была отклонена.

Второй попыткой стало выступление в 1907 году Энн Джарвис (США, Филадельфия), которая, тяжело переживая кончину матери, предложила учредить официальный праздник женщин, воспитывающих детей. Прошел не один год поддержки идеи со стороны рядовых американцев и обсуждений в парламенте, и только в 1914 году президент Томас Вудро Вильсон утверждает национальный День матери.

В 1914 году президент Томас Вудро Вильсон утвердил национальный День матери

Тем не менее ответы на вопросы «откуда произошел праздник День матери» и «кто придумал материнский день» не так однозначны. Еще до американцев в период с XVII по XIX век бедные британцы в четвертое воскресенье Великого поста получали от своих работодателей выходной день, чтобы навестить своих матерей и провести с ними это время. Mothering Sunday (Материнское воскресенье) – именно так назывался этот день.

День матери в разных странах мира

Обычно для него нет фиксированной даты, информация о празднике День матери в различных странах следующая:

• Испания, Португалия и Литва – первое воскресенье мая;
• в США и еще 85 странах (Германии, Швейцарии, Австралии, Бельгии, Турции, Японии и других) по традиции этот праздник отмечается ежегодно, во второе воскресенье мая – в этом году это было 14 мая;
• во второе воскресенье февраля День матери отмечает Норвегия;
• Греция – 9 мая, Филиппины – 10 мая, 7 апреля – в Армении празднуют День материнства и красоты, Узбекистан приурочил День матери к международному женскому празднику 8 Марта.

Когда отмечают День матери в Украине?

Как и в США, и в ряде других стран, Украина празднует День матери во второе воскресенье мая, конкретная дата каждый год будет разной. В этот цветущий весенний день украинцы поздравляют своих мам и ожидающих появления малыша женщин трогательными стихами, песнями, устраивают домашние и городские концерты, дарят подарки, сувениры, цветы.

На Украине День матери празднуют во второе воскресенье мая

Когда отмечается день матери в России?

В России этот праздник имеет плавающую дату, последнее воскресенье ноября. Дата празднования Дня матери в РФ каждый год будет разная, в 2019 году на территории нашей страны международный день матери — 26 ноября. Из года в год поддерживается великолепная традиция мужчин поздравлять на улицах мам с детьми: им вручаются подарки, открытки и, конечно, цветы. В рабочих коллективах в этот день часто устраивают чаепитие для поздравления сотрудниц-матерей с заслуженным праздником.

В 2017 году в Российской Федерации День матери отмечается 26 ноября

Какого числа день матери в Белоруссии?

Республика Беларусь – одна из немногих стран, в которой за Днем матери закреплена фиксированная дата, 14 октября. Это связано с историческими празднованиями православного религиозного праздника – Покрова Пресвятой Богородицы. Праздничные богослужения во имя Матери Божией, своим белым покрывалом защищающей всех детей божиих, очень созвучны с темой материнства, продолжения рода, воспитания детей.

Теперь вы знаете, какого числа и месяца бывает праздник день мамы в различных странах – поздравления, цветы, рисунки, сувениры: пусть все даримое своим мамам в этот день говорит о вашей любви к ним и уважении.

Стихи на День матери

Стихотворения для любимых мамочек могут быть самыми разными: короткими и длинными, простыми, которые выучит и трехлетний малыш, и лирически-философскими. Но неизменно стихи в этот день согреют сердце любой матери: малыши в детских садах прочитают трогательное стихотворение на праздничном концерте, дети постарше, возможно, попробуют самостоятельно сочинить оду маме, а от мужчин и коллег прозвучат поздравления с Днем матери в прозе.

Стихи на День Матери

Стихи на День Матери

Стихи ко Дню Матери

Песня на день Матери

С появлением официального праздника недостатка в красивых поздравлениях нет – это и написанные поэтами стихотворения, и созданные композиторами песни. В день празднования мамам посвящаются баллады и лирические композиции, несложно переделать и уже ставшую популярной песню, вложив собственные слова в ее текст:

Взрослые песни о маме на день матери всегда трогательны – каждая строчка в них дышит любовью и нежностью к женщине, которая дала жизнь и вложила себя в воспитание маленького человечка, а, может, и не одного.

Подарок маме на день матери

Фантазия поздравляющего в этот день ничем не ограничена – лишь бы подарок нес тепло души еще маленького или уже ставшего взрослым ребенка. Малыши могут сделать поделку или открытку и совершенно не важно, что она далека от идеала аккуратности: кроха вложил в нее все свое старание и любовь к милой и нежной мамочке. Что еще порадует маму в этот день:

• цветы и вкусные конфеты – это всегда приятно и празднично;
• фотография детей в элегантной рамке;
• любимые мамины духи или туалетная вода;
• кухонная техника, способная значительно облегчить ежедневное приготовление еды;
• мягкие тапочки, плед или халат – тоже актуальны, особенно учитывая приближение сезонных холодов;
• хорошая книга, при чтении которой мама каждый раз будет думать о своих повзрослевших детях.

При выборе подарка важно понимать: его цена – не в цене, для мамы он гораздо важнее как знак внимания, символизирующий любовь и нежное отношение.

При выборе подарка важно понимать:, что для мамы важна не цена, а знак внимания

Брелок для мамы своими руками: подарите ей свое сердце!

Танец на день матери

Необязательно только творческие личности, близкие к балету и хореографии, могут позволить такой великолепный подарок – станцевать для своей мамы. И забавно, и трогательно смотрится танец в исполнении совсем еще маленьких крох или уже ставших взрослыми сыновей. В этом, может, и несколько неловком и нескладном танце мужчина, остающийся для своей матери «моим мальчиком», получает возможность высказать то, что не облечь в слова, а подаренный в конце танца небольшой подарок запомнится маме на всю жизнь, как и это необычное поздравление.

Сценарий ко Дню матери

Для домашнего, школьного или коллективного празднования Дня матери можно воспользоваться готовым или придумать собственный сценарий. Такой сценарий праздника на День матери – настоящий простор для фантазии выступающих: стихотворения, поэмы и проза, посвященные мамам, танцы и сценки, игра на музыкальных инструментах, акробатические этюды и театральные постановки. Если праздник проходит в школе или детском саду, мамам в любом случае будет необычайно приятно видеть своего сына или дочку на сцене – даже если пока не все получается, тепло детского сердца и старание ребенка важнее.

Картинки на День матери

Одной из отличных идей поздравления мамы в этот праздничный день может стать семейный коллаж или стенгазета – рисунки для оформления можно найти в сети Интернет, а можно и придумать самим.

Сделайте маме рисунок, картинку своими руками: она оценит!

Если в семье подрастает художник или имеется уже состоявшийся мастер живописи, пастели или карандаша, подобная затея может стать настоящим произведением искусства. Хотя в любом случае и детская картинка, выполненная еще неуверенными ручками малыша, и оформленная к празднику открытка с аппликацией от сына или дочки является для мамы истинным шедевром, символизирующим их любовь и нежность.

sunmag.me

День матери в России в 2019 году

Найдите время, чтобы поздравить ваших мам! (фото Дарьи Храмцовой) Материнство — самое светлое чувство на Земле День матери празднуется почти во всех европейских странах

Романтики, мечтатели, Девчонки и мальчишки, Отметим-ка День матери,

Подарим счастья вспышки!

День матери

Один из самых светлых и трепетных, трогательных и торжественных праздников – День матери. День, когда сыновья и дочки со всех уголков мира съезжаются в гости к своим матерям. А те, кто по каким-либо причинам, не могут этого сделать, шлют электронные и бумажные признания в любви и пожелания всего самого доброго.

В последнее ноябрьские воскресение сердца жителей России наполняются любовью и благодарностью к женщинам, подарившим им жизнь. Со стороны властей организуются акции и праздничные мероприятия, посвященные этому празднику.

Кого поздравляем?

Всех мамочек состоявшихся и беременных женщин, которые готовятся стать мамами.

Как появился этот праздник?

Странно, что праздник стал масштабным и всероссийским не так давно, ведь указ о его появлении был выдан и опубликован еще в 1998 году Борисом Николаевичем Ельциным. Этот указ делает праздник официальным и совершенно законным. Цель указа была – повышение роли семейных ценностей, социальной значимости роли матери, пропагандирование бережного отношения к женщинам-матерям. Выполнил ли свою роль указ, пока рано говорить, но внимание к этому празднику, однозначно, привлек. По всей стране в последнее воскресение ноября вручаются медали и ордена, почетные грамоты и звания и премии мамам за их особый вклад в воспитание и развитие детей.

Когда празднуется?

День матери празднуется практически во всех европейских странах, но в другие даты. В первое майское воскресение – В Литве, а в США, Канаде, Китае, Японии во второе майское воскресение. В Казахстане – в третье сентябрьское воскресение, в Киргизии – в последнее воскресение мая. В Великобритании праздник отмечается в первое воскресение марта, в Грузии – 3 марта, в Египте – 21 марта, в Армении – 7 апреля, в Греции – 9 мая, белорусы отмечают 14 октября, сербы – в декабре, на Филиппинах отмечают праздник 10 мая, 8 декабря в Испании и Португалии, а поляки празднуют День матери 26 мая.

Напоминаем, что в России этот праздник отмечается в последнее воскресение ноября.

Что делать в этот день?

Всех мам в этот день обязательно нужно поздравить красивыми цветами, сладостями, приятными, добрыми словами-пожеланиями в стихах и прозе в бумажном варианте, лично или по электронной почте. Сегодня в интернете существует тысяча ресурсов, где вы сможете найти красивые, трогательные и торжественные, смешные и забавные поздравления для самых дорогих и значимых женщин в вашей жизни.

Как празднуется День матери в России:

• глянцевые журналы учреждают премии и призы матерям, которые достигли в этом году успехов в какой-либо сфере;
• мэрии населенных пунктов России выделяют средства на организацию торжественных концертов и награждение многодетных матерей, учредителей детских домов, матерей, взявших на воспитание детей-сирот;
• в этот день теле и радиовещание включают в свою программу самые знаменитые, самые популярные фильмы и песни о матерях;
• в городах и селах проходят выставки живописи, где вниманию публики представляются портреты знаменитых женщин-матерей;
• в детских учреждениях детишки готовят поделки для своих мам – открытки, сувениры, поделки; учат стихи и песни и учатся проявлять внимание к самым дорогим и любимым людям – Мамочкам!

День матери – это праздник любви, уважения, поклонения, понимания. Этот праздник дает возможность всем нам на минуточку остановиться в суете рутинных будней и подумать о самом главном – о людях, которые подарили нам уникальную возможность жить, творить, любить, смеяться, дышать… Спасибо. Мамы, вам за это! И низкий Вам поклон! Дорогие мамы всей страны,

В вас все ваши дети влюблены, Вы для них – пример и образец, Вам принадлежит их стук сердец… Дарят нежность вам они, любовь, Только к вам им снова, вновь и вновь Хочется приехать, прибежать, Чтобы крепко вас к груди прижать… Мамы дорогие, поздравляем, В праздник мы вам искренне желаем Радости, здоровья, много сил,

Каждый день чтоб радость приносил!

Ваш город Москва?

Отправить письмо

kalendar-365.ru

День матери в России: история и традиции праздника

День матери – это праздник, в который стоит окружить заботой своих матерей. Поздравления и подарки в этот день традиционно получают матери и беременные женщины по всему миру. Даты празднования зависят от законов и обычаев той или иной страны, во многих странах это праздник выпадает на второе воскресенье мая. К таким странам можно отнести США, Финляндию и многие другие. В Украине День матери также празднуется во второе майское воскресенье.

В Российской традиции принято поздравлять своих матерей осенью, в последнее воскресенье ноября. Правительственный указ, который положил начало празднованию, был подписан в 1998 году. Автором нововведений стал глава комитета по делам женщин и семей, а подписал документ Б. И. Ельцин. С тех пор эта тёплая и семейная традиция уверенно шествует по стране сквозь километры и десятилетия.

История праздника

Сам праздник как день восхваления матерей и беременных женщин берёт свои корни в Древней Греции. Культ матери тех времён отождествлялся с празднованиями в честь Кибелы или Реи, которые ассоциировались с божественным материнским началом.

Мать – это символ плодородия и родоначальница всего сущего, поэтому архетипу матери уделялось пристальное внимание во многих мировых религиях. Однако независимо от древнегреческих традиций, образ матери и кормилицы вызывал благоговение в сознании человечества. Великобритания прославилась так называемым «Материнским воскресеньем». Начиная с семнадцатого века и на протяжении двух столетий, второе воскресенье Великого Поста посвящалась чествованию всех матерей.

Гражданка и активистка США по имени Джулия Уорд Хлоув видела в праздновании дня матери не только дань уважения к женщинам, но и символ борьбы против насилия во всём мире. В 1872 году Джулия впервые публично выступила с такой инициативой, однако её концепция не нашла отклика в сердцах американского общества.

Как отмечают День матери в России?

Все сыновья и дочери нашей родины в этот день отправляются за сладостями и цветами для своих матерей. Человек, вырастивший и воспитавший личность в каждом из нас, заслуживает особенного внимания. Подарите вашей матери то, что она давно хотела, и увидите радость в её глазах.

Если финансовое положение сужает круг выбора, сделайте подарок своими руками. Врученный от чистого сердца, он становится бесценным в материнских глазах.

Соберите всех дальних родственников за одним столом и постарайтесь найти со всеми общий язык. Большая семья свидетельствует о богатстве человека как личности и о его готовности любить. Пусть родственники поздравят своих матерей, делая, таким образом, праздник – торжеством сразу нескольких поколений.

Не забывайте про ваших бабушек, то есть матерей ваших матерей. Они сыграли важную роль в вашей жизни и тоже заслуживают поздравления и тёплого приёма.

Выйдете всей семьёй на прогулку в осенний день и почувствуйте единение с  близкими. Совместный досуг гарантирует приятное времяпрепровождение и возникновение взаимопонимания между теми членами семьи, которые не могли его добиться.

Символом праздника в России является цветок незабудки. Такой выбор обусловлен мифом про целебные свойства неприхотливого цветка голубого цвета. Считается, что он возвращает память и возобновляет потерянные семейные связи.

Другие страны тоже используют этот цветок в качестве символа праздника. Граждане США считают, что цветная незабудка – это дань живой матери, а белоснежный цветок – память об усопшей.

Интернет и СМИ активно освящают празднование и поддерживают флешмоб под названием «Мама, я люблю тебя». Участники данного флешмоба должны поздравить своих матерей специальной открыткой с изображением незабудки. Также во флешмоб входит организация различных мероприятий, направленных на поздравление матерей и кормилиц.

Остановитесь в погоне за карьерой  и успехом хотя бы на день. Проведите этот день с самым близким и родным человеком за одним столом. Поздравьте свою маму и признайтесь ей в любви, таким самым, отблагодарив её за любовь, которую она вкладывала в вас на протяжении долгих лет.

Полезное видео

mirmam.pro

История Материнского Воскресенья и Дня Матери | From You To Me

Команда FROM YOU TO ME исследовала происхождение Материнского воскресенья, и мы нашли несколько интересных фактов и историй… слышали ли вы какие-нибудь другие?

День матери приходится на разные даты в зависимости от того, где вы живете. .. и некоторые из дат в этом году:

Великобритания и Ирландия — воскресенье, 27 марта 2022 г.
США, Канада, Австралия, Новая Зеландия — воскресенье, 8 мая 2022 г.
Франция — воскресенье, 29 мая 2022 г.
Испания — воскресенье, 1 мая 2022 г.

История:

В 16 веке люди в Великобритании возвращались в 4-е воскресенье Великого поста на службу в свою «материнскую церковь» — главную церковь или собор области.Это была либо церковь, где вас крестили, либо местная приходская церковь, а чаще ближайший собор ^. Любого, кто делал это, обычно называли «материнским», хотя неясно, предшествовал ли этот термин соблюдению Материнского воскресенья.

В более поздние времена «Материнское воскресенье» стало днем, когда домашней прислуге давали выходной, чтобы посетить свою материнскую церковь, обычно со своими матерями и другими членами семьи. Часто это было единственное время, когда целые семьи могли собираться вместе, так как в другие дни им мешали конфликтующие часы работы, а в других случаях слугам не давали выходных дней.

Дети и молодые люди, которым в этот день дали выходной, чтобы они могли навестить свои семьи, собирали по дороге полевые цветы, чтобы поставить их в церкви или подарить своим матерям. В конце концов, религиозная традиция превратилась в светскую традицию Материнского воскресенья дарить подарки матерям.

К 1920-м годам обычай отмечать Материнское воскресенье в большинстве стран Европы исчез.

 

 

В начале 20   века Анна Джарвис в Соединенных Штатах провела мемориал в честь своей матери и всех матерей в Методистской епископальной церкви Эндрюса в Графтоне, Западная Вирджиния.Это событие ознаменовало собой первое официальное празднование Дня матери, и действительно, храм Международного дня матери в этой церкви был признан Исторической достопримечательностью в Соединенных Штатах. В 1914 году президент США Вудро Вильсон провозгласил второе воскресенье мая в качестве официальной даты проведения в США национального дня чествования матерей.

Вдохновленная усилиями Анны Джарвис, Констанс Пенсвик-Смит в Великобритании создала Движение Материнского воскресенья, а в 1921 году написала книгу с призывом возродить фестиваль.Его широкомасштабное возрождение произошло благодаря влиянию американских и канадских солдат, служивших за границей во время 11-й мировой войны, и первоначальные традиции были объединены с недавно импортированными традициями и прославлялись в более широком католическом и светском обществе. Британские торговцы и розничные торговцы увидели в празднике коммерческую возможность и неустанно продвигали его в Великобритании, и к 1950-м годам он отмечался по всей Великобритании.

Жители Ирландии и Великобритании начали отмечать День матери в тот же день, что и Материнское воскресенье, четвертое воскресенье Великого поста.Теперь эти два праздника перепутали, и многие думают, что это одно и то же. Другие страны мира отмечают День матери в мае, а не «Материнское воскресенье».

Церковь Фотография Кэрол М. Хайсмит

В любом случае, мы желаем всего наилучшего мамам, мамам, мамам, мамам, мамам  и матерям каждый день в году!

Если вы хотите купить Особый подарок для этих особенных женщин и почувствовать себя ближе к ним — перейдите на страницу ко Дню матери на нашем сайте или нажмите на картинку:

 

 

 

 

 

История Дня матери — Национальный женский исторический альянс

 

Викторина: День матери начался

А.В 1858 году Энн Джарвис, молодая домохозяйка из Аппалачей, организовала «Рабочие дни матери», чтобы улучшить санитарию и предотвратить гибель болезнетворных насекомых и просачивание загрязненной воды.

B. В 1872 году, когда бостонская поэтесса, пацифистка и суфражистка Джулия Уорд Хоу учредила особый день для матерей — и для мира — вскоре после кровавой франко-прусской войны.

C. В 1905 году, когда умерла Энн Джарвис. Ее дочь Анна решила увековечить пожизненную активность своей матери и начала кампанию, кульминацией которой стал 1914 год, когда Конгресс принял резолюцию, посвященную Дню матери.

Правильный ответ: Все вышеперечисленное .

Каждая женщина и все эти события внесли свой вклад в настоящее событие, которое теперь отмечается во второе воскресенье мая.

Дело мира во всем мире послужило толчком к учреждению Джулией Уорд Хоу более века назад особого дня для матерей. После безуспешных попыток собрать международную пацифистскую конференцию после франко-прусской войны Хоу начала думать о глобальном обращении к женщинам.

«Пока шла война, — писала она, — она остро чувствовала «жестокий и ненужный характер состязания». Она верила, как и любая женщина, что все можно было решить без кровопролития. И она задавалась вопросом: «Почему матери человечества не вмешиваются в эти дела, чтобы предотвратить растрату той человеческой жизни, которую они одни несут и знают цену?»

Версия Дня матери Хоу, которая послужила поводом для пропаганды мира, успешно проводилась в Бостоне и других местах в течение нескольких лет, но в конечном итоге потеряла популярность и исчезла из поля зрения общественности в годы, предшествовавшие Первой мировой войне.

 

Для Энн Джарвис, также известной как «Мать Джарвис», улучшение общества с помощью матерей было только началом. На протяжении Гражданской войны она организовывала женские бригады, прося своих работниц делать все возможное, независимо от того, какую сторону выбрали их мужчины. А в 1868 году она взяла на себя инициативу по преодолению горьких разногласий между своими соседями из Конфедерации и Союза.

Младшей Анне Джарвис было всего двенадцать лет в 1878 году, когда она слушала, как ее мать ведет в воскресной школе урок о матерях в Библии.«Я надеюсь и молюсь, чтобы кто-то когда-нибудь учредил памятный день матери», — сказал Джарвис-старший. «У мужчин много дней, а у матерей — ни одного».

После смерти матери Анна Джарвис начала замечательную кампанию. Она рассылала непрерывный поток писем видным деятелям, в том числе президенту Уильяму Тафту и бывшему президенту Теодору Рузвельту, и заручилась значительной помощью филадельфийского торговца Джона Ваннамейкера.

К маю 1907 года во второе воскресенье мая в методистской церкви в Графтоне, Западная Вирджиния, где преподавала мать Джарвис, была организована служба в честь Дня матери.В тот же день в зале Wannamaker Auditorium в Филадельфии прошла специальная служба, на которой могли разместиться не более трети из 15 000 пришедших человек.

Обычай распространился на церкви в 45 штатах, а также в Пуэрто-Рико, на Гавайях, в Мексике и Канаде. Губернатор Западной Вирджинии провозгласил День матери в 1912 году; Губернатор Пенсильвании в 1913 году сделал то же самое. В следующем году была принята резолюция Конгресса, которую незамедлительно подписал президент Вудро Вильсон.

День матери наступил.Теперь, как и изначально, он служит для признания вклада женщин. День матери, как и работа по «материнству», разнообразна и разнообразна. Возможно, это уместно только для дня, посвященного многочисленным способам, которыми женщины заботятся о своих семьях, и тем, как многие из них заботятся о своих сообществах, своих странах и большом мире.

День матери: когда празднуют и откуда взялись?

Чтобы пользоваться веб-сайтом CBBC Newsround в лучшем виде, вам необходимо включить JavaScript.

СМОТРЕТЬ: Ведущие новостей рассказывают нам все о своих мамах (2018)

День матери — это особый день, посвященный матерям, который отмечается во многих странах мира. В Великобритании он также известен как Материнское воскресенье.

В этом году он выпадает на воскресенье, 14 марта.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о происхождении традиции Дня матери в Великобритании.

Мы также хотим, чтобы вы сообщили нам, что вы планируете сделать, чтобы отметить День матери в этом году: Отправьте нам свое сообщение ко Дню матери, нажав здесь.

А если вы ищете идеи, попробуйте наши подарки ко Дню матери, которые вы можете сделать дома.

История Дня матери

Getty Images

На этой иллюстрации 1908 года изображены трое детей, которые собираются удивить свою мать на День матери — старший из трех стучит в дверь и будет читать стихотворение, второй несет для нее торт , а самый младший приносит в подарок банку четырехлистного клевера

В Средние века сложился обычай позволять людям, уехавшим из тех мест, где они выросли, вернуться, чтобы посетить свой дом или «материнскую» церковь , и их матерей, в четвертое воскресенье христианского праздника Великого поста.

В то время дети нередко уходили из дома на работу, когда им было всего 10 лет, так что это была возможность для семей снова встретиться.

Это стало Материнским воскресеньем в Британии. Поскольку даты Великого поста меняются каждый год, меняется и дата Материнского воскресенья.

1.4.2.0.0.0.$13″> Хотя в Великобритании его часто называют Днем матери, он не имеет никакого отношения к американскому Дню матери.

День матери в США

День матери в США отмечается ежегодно во второе воскресенье мая.

Идея возникла в Америке, когда 12 мая 1907 года женщина по имени Анна Джарвис провела небольшую поминальную службу по собственной матери. национальный праздник, отмечаемый во второе воскресенье мая.

Многие другие страны отмечают День матери в разное время года.

Традиционные продукты ко Дню матери

Getty Images

Торт «Симнел» традиционно ассоциируется с Днем матери

Продукт питания, который традиционно ассоциируется с Воскресеньем матери, — это торт «Симнел» — вид фруктового пирога с двумя слоями миндальной пасты (один сверху и один посередине).

1txetd82t6.1.4.2.0.0.0.$22″> В наши дни куличи Simnel чаще всего ассоциируются с Пасхой.

Традиционно в церквях проходят воскресные богослужения, и детям раздают цветы, чтобы они подарили их мамам.

История Дня матери: как зародился этот праздник

Суфражистка и писательница Джулия Уорд Хоу впервые предложила идею Дня матери в Соединенных Штатах в 1872 году. Хоу была пацифисткой и видела в празднике возможность объединить женщин и выступить за мир . В течение нескольких лет она проводила ежегодную встречу в честь Дня матери в Бостоне.Однако активистке из Западной Вирджинии Анне Джарвис приписывают создание праздника, который отмечается сегодня.

В 1908 году Джарвис провела кампанию за проведение общенационального праздника в честь своей матери, которая была общественным защитником здоровья. Ее мама организовала несколько рабочих клубов, посвященных Дню матери, которые занимались вопросами воспитания детей и общественного здравоохранения, и Джарвис хотел почтить ее память и работу всех матерей.

Однако позже Джарвис разочаровалась в том, как цветочные компании и компании поздравительных открыток коммерциализировали праздник, и сказала, что сожалеет о его начале.Он стал официальным праздником в США в 1914 году, когда президент Вудро Вильсон провозгласил второе воскресенье мая днем ​​«публичного выражения нашей любви и почтения к матерям нашей страны».

I это день, когда мамы балуют себя

Когда праздник впервые стал популярным, люди праздновали его посещением церкви и написанием благодарственных писем своим матерям.

Позже в традицию вошло отправление открыток и дарение подарков и цветов.

По данным Национальной федерации розничной торговли, в этом году расходы на День матери оцениваются в 26,7 миллиарда долларов. Ожидается, что люди потратят в среднем 204,74 доллара, чтобы поздравить своих мам. Баловство, наверное, заслуженное. Индекс Дня матери Insure.com, который определяет годовую зарплату для работы, которую мамы выполняют дома, был оценен в 93 920 долларов. Это на 32% больше, чем в прошлом году, из-за всей дополнительной работы, которую пришлось выполнять мамам во время пандемии коронавируса.

Мамы могут быть основой домашнего хозяйства, готовки, ремонта дома и покупок для семьи.

Итак, в воскресенье пришла очередь заботиться о маме.

15 фактов о Дне матери, которых вы не знали

Ваша мама, вероятно, предпочла бы, чтобы вы праздновали ее каждый день в году, но в 2020 году вы осыпаете ее любовью и признательностью 10 мая. Покажите своей маме, насколько вы заботитесь о ней, поразив ее некоторыми забавными фактами об истории и первом праздновании Дня матери, как эти.

1 День матери не всегда приходится на одно и то же число каждый год.

Праздник отмечается ежегодно во второе воскресенье мая. В этом году это будет 10 мая.

2 В День матери звонят больше, чем в любой другой день в году.

Во второе воскресенье мая совершается около 122 миллионов звонков.

3 День матери — третий по популярности праздник для цветов и растений.

После Рождества и Хануки в День матери больше людей покупают цветы и растения для своих мам, чем в любой другой праздник.Примерно четверть всех цветов, приобретаемых в течение года, приходится на День матери.

4 Одно из первых празднований Дня матери было в Древней Греции.

Греки устраивали весенние праздники в честь Реи, богини плодородия, материнства и зарождения.

5 День матери — самый загруженный день в году для ресторанов.

6 По состоянию на 2014 год их было 43.5 миллионов мам в Штатах.

Эти женщины в возрасте от 15 до 50 лет, и в совокупности они стали матерями 95,8 миллионов детей!

7 Прозвище «мама» происходит от младенцев.

Первое, что может озвучить младенец, — это звук «ма», поэтому почти во всех языках слово «мать» начинается с буквы «М» или представляет собой некоторую итерацию звука «ма».

8 История американского Дня Матери начинается с миротворца Энн Джарвис.

Во время и после Гражданской войны Энн Джарвис предприняла согласованные усилия для укрепления дружбы и общности между матерями по обе стороны войны. В 1868 году она основала комитет, который учредил первый проблеск сегодняшнего праздника: «День материнской дружбы».

9 Дочь Анны Анна продолжила свое наследие, создав официальный праздник.

10 Вудро Вильсон подписал закон о Дне матери в 1914 году.

После того, как Анна Джарвис создала Международную ассоциацию Дня матери, чтобы упорядочить интимный день празднования во второе воскресенье мая, Вудро Вильсон узаконил празднование как общенациональный праздник.

11 Позже Анна Джарвис попыталась остановить то, во что превратился День матери.

Праздник быстро превратился в коммерческую возможность для производителей продавать цветы, конфеты и открытки.Анна Ривз Джарвис посчитала, что это отвлекает от личных и интимных аспектов праздника, и бросила вызов этому, начав бойкоты, забастовки и даже осудив первую леди Элеонору Рузвельт за использование дня для сбора средств. В конце концов Джарвис потратила на этот бой все свои деньги и умерла в возрасте 84 лет в санатории.

12 В 2018 году на День матери было потрачено более 23 миллиардов долларов.

В среднем покупатели тратят 180 долларов на подарки для своих матерей.Всего по стране было потрачено 4,6 миллиарда долларов на украшения и 4,4 миллиарда долларов на обеды или бранчи.

13 Самым популярным подарком на День Матери является поздравительная открытка.

Каждый День Матери отправляется примерно 152 миллиона открыток ко Дню Матери.

14 Гвоздики имеют особое значение в День матери.

Анна Ривз Джарвис использовала гвоздику в День матери, чтобы символизировать, жива ли ваша мать.Красная гвоздика означала, что она прошла, а белая — что она прошла.

15 День матери отмечают во всем мире.

Пусть и в разные дни. Но в дополнение к США, Великобритания, Канада, Коста-Рика, Самоа, Грузия, Австралия и Таиланд все назначили торжества в честь матерей своей страны.

16 36% американцев планируют купить маме украшения.

Тем не менее, цветы по-прежнему остаются самым популярным подарком: около 69% американцев выбирают цветочный подарок. Почему бы не получить маму обоих?

17 В некоторых странах до сих пор отмечают древние праздники в честь матерей.

В Индии люди празднуют Дурга-пуджу, праздник, посвященный богине-матери Дурге. Фестиваль представляет собой десятидневное мероприятие, которое проходит примерно в сентябре или октябре.

18 Большинство женщин в Соединенных Штатах рожают первого ребенка в возрасте двадцати лет.

В 2017 году средний возраст первородящей матери в США составлял 26,8 лет.

19 Салоны красоты и спа-салоны также получают бонус ко Дню матери.

По данным Национальной федерации розничной торговли, в этот День матери люди потратят 2 миллиарда долларов на личные услуги (например, спа-процедуры) для своих матерей.

20 Мамы не единственные, кто получает любовь ко Дню матери.

Средний американец покупает 2,8 открытки ко Дню матери, так что большинство людей покупают для своей мамы больше, чем одну. Многие люди предпочитают покупать открытки ко Дню матери для бабушек, сестер и свекровей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Объяснитель

Kids News: как родился День матери

Более шести миллионов матерей в Австралии и от одного до двух миллиардов матерей во всем мире ежедневно в году заботятся о детях и других людях.

Надеюсь, они чувствуют, что их ценят каждый день, но День матери — это хорошее ежегодное напоминание, чтобы сказать спасибо мамам и другим особенным опекунам, которые помогают нам быть лучше всех.

Прославление матерей — не современная идея. Kids News исследовали историю чествования* и благодарности матерей в Австралии и во всем мире.

МАТЕРИ В ДРЕВНИХ КУЛЬТУРАХ
Мать является самым важным существом или персонажем в традиционных историях многих древних культур по всему миру на протяжении тысячелетий.

У аборигенов и жителей островов Торресова пролива у австралийцев есть прочная традиция рассказывать истории, чтобы записывать и делиться информацией о том, как вести себя, выживать и заботиться о земле. Многие из этих историй объясняют веру в то, что Земля — это мать или мать всего и каждого, которую нужно уважать, слушать и о которой заботятся.

Древнегреческие и римские культуры прославляли могущественную фигуру матери, называя ее разными именами, которые обычно означали что-то вроде Великой Матери Богов. Она считалась подательницей жизни богам, людям и животным. Иногда ее называли Кибелой или Кибебой, и обычно весной устраивались фестивали, чтобы отдать ей дань уважения.

ДНИ ПЕРВОЙ МАТЕРИ
Христиане по всей Европе когда-то праздновали религиозный праздник, известный как Материнское воскресенье. Это было четвертое воскресенье Великого поста*, и это было время, когда люди возвращались в свои родные города, чтобы посетить специальные службы в церкви, в которую они ходили в детстве, — называемой их материнской церковью.

На протяжении веков Материнское воскресенье стало более широко отмечаться за пределами христианской религии. В Материнское воскресенье дети дарили своим матерям цветы и небольшие подарки.

В 1870 году одна из группы американских антивоенных активистов и активисток за права женщин по имени Джулия Уорд Хоу написала «Прокламацию ко Дню матери*» — призыв к действию, в котором просила матерей объединиться в борьбе за мир во всем мире после многих лет войн, в том числе американской. Гражданская война (1861-1865).

В США первый современный День матери был в 1908 году и был идеей Анны Джарвис, дочери одного из первых антивоенных участников кампании. Белая гвоздика — часто считающаяся цветочным* символом Дня матери — была любимым цветком матери г-жи Джарвис, Энн Джарвис, которая ухаживала за солдатами во время Гражданской войны.

Президент США Вудро Вильсон объявил второе воскресенье мая 1914 года первым официальным Днем матери в Америке.

ДЕНЬ МАТЕРИ В АВСТРАЛИИ
Австралия впервые официально отметила День матери в 1924 году.

Жительница Сиднея Джанет Хейден начала традицию, потому что хотела помочь одиноким пожилым матерям в больнице, которую она посещала.

Г-жа Хейден попросила школы и предприятия пожертвовать подарки женщинам в больнице, многие из которых потеряли своих мужей и сыновей во время Первой мировой войны или никогда не были женами или матерями из-за войны.

День матери в Австралии отмечается во второе воскресенье мая. Это не официальный праздник, но во многих семьях есть свои традиции посещения или звонка своим матерям, дарения подарков или совместного обеда.

ВОКРУГ МИРА
В мире существует множество разных дат Дня матери. Большинство арабских стран отмечают 21 марта день равноденствия*. В России 8 марта отмечают Международный женский день. В Таиланде этот день отмечают в августе, в день рождения королевы Сирикит.

ГЛОССАРИЙ

• в честь: в знак уважения к
• Великий пост: Христианский религиозный период подготовки к Пасхе
• объявление: публичное или официальное объявление
• цветочный: сделать с цветами
• равноденствие: время (два раза в год), когда Солнце находится прямо над экватором Земли, а продолжительность дня и ночи равна

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЧТЕНИЕ

Грустная история любви ко Дню святого Валентина

Пасхальные яйца, кролики и традиции всего мира

Почему мы устраиваем розыгрыши в День дурака?

Почему осенью листья меняют цвет и опадают?

БЫСТРЫЙ ТЕСТ

1. Кем или чем была Кибела?
2. К чему призывала прокламация Дня матери?
3. Какое отношение белые гвоздики имеют к матерям?
4. Какого дня День матери в Австралии?
5. Почему в Таиланде День матери в августе?

ПОСЛУШАЙТЕ ЭТУ ИСТОРИЮ

ЗАНЯТИЯ В КЛАССЕ
1. Запланируйте особый день
Хотя мы можем делать все, чтобы мамы чувствовали себя особенными и ценными каждый день, День матери — это возможность сделать для наших мам особенно большое дело. Для многих семей этот День матери, вероятно, будет сильно отличаться от обычного Дня матери, без возможности выйти на улицу, чтобы сделать некоторые вещи, которые мы могли бы сделать в противном случае. Это не значит, что мы не можем сделать его особенным, немного подумав и спланировав.

Составьте расписание на день, включив в него 5 различных дел, которые вы могли бы делать в течение дня, чтобы ваша мама чувствовала себя особенной.Это не обязательно должны быть дорогие вещи или походы, но это должны быть вещи, которые понравятся маме. Вот некоторые идеи: вместе посмотреть любимый фильм мамы, приготовить завтрак в постель, сделать маме массаж ног и покрасить ногти на ногах и т. д.

Убедитесь, что у вас есть все, что вам нужно, чтобы сделать все 5 дел в вашем плане в воскресенье.

Время: выделите 30 минут на выполнение этого задания
Ссылки на учебный план: английский; Личные и социальные возможности

2.Extension
Статья Kids News рассказывает о матерях как о самых важных персонажах во многих традиционных историях. Практикуйте свои навыки рассказывания историй, рассказывая историю, в которой ваша мама является самым важным персонажем. Ваша история может быть реальной историей о том, что произошло на самом деле, может быть основана на реальной истории с добавлением дополнительных деталей для драматизма или может быть полностью выдумана.

Время: Выделите 10 минут на выполнение этого задания
Ссылки на учебный план: Английский

АКТИВНОСТЬ VCOP
Сильная женщина-образец для подражания — это нечто особенное в вашей жизни.День матери — это время, чтобы сказать женщинам в нашей жизни, насколько они особенные.

Расскажите нам о человеке в вашей жизни, которым вы восхищаетесь, и, что более важно, почему. Не забудьте поделиться тем, что вы пишете, со своим особенным человеком. Всегда приятно слышать, что тебя ценят.

ВЫСКАЖИТЕ ВАШЕ СЛОВО: Как вы празднуете День матери?
Односложных ответов нет. Используйте полные предложения, чтобы объяснить свои мысли. Никакие комментарии не будут опубликованы до тех пор, пока они не будут одобрены редакторами.

История Анны Джарвис

Анна Джарвис основала День матери в честь своей любимой матери, а затем провела остаток своей жизни, борясь с коммерческой и политической эксплуатацией праздника.Она умерла одна в приюте.

Ее история — и современная история Дня матери — началась, конечно же, с ее собственной матери. Вот как все началось.

1858

В начале

Энн Ривз Джарвис, мать основательницы Дня матери Анны Джарвис Беттманн Архив через Getty Images остановить ужасающие показатели младенческой смертности в ее сообществе.За свою жизнь у Джарвис было 13 детей, и только четверо из них дожили до совершеннолетия.

1868

Враги объединяются

После Гражданской войны Энн Ривз Джарвис (мать Анны Джарвис) координирует День дружбы матерей в Западной Вирджинии, чтобы снова объединить бывших врагов на поле боя. Первоначально напряженный день проходит хорошо, ветераны с Севера и Юга плачут и пожимают друг другу руки впервые за многие годы.

1870

Священное право

Американская феминистка, аболиционистка и реформатор Джулия Уорд Хоу (1819-1910)Getty Images

Джулия Уорд Хоу, мать и еще одна предшественница современного празднования Дня матери, предлагает «Мир Матери». День.Она утверждает, что война — это предотвратимое зло, и матери имеют «священное право» защищать жизни своих мальчиков.

1873

Праздник Хоу

Первое празднование «Дня матери» Хоу проходит в июне этого года.

1905

Джарвис умирает

Энн Ривз Джарвис умирает во второе воскресенье мая.

1907

Войти Анна

Анна Джарвис, основательница современного Дня Матери (C) Bettmann/CORBIS via Getty Images

Одна из выживших дочерей Джарвиса, Анна Джарвис, организует небольшую службу в честь своей умершей матери во второе воскресенье мая в методистской епископальной церкви Эндрюса в Графтоне, Западная Вирджиния.

1908

Эти праздничные палочки

Белые гвоздики стали символом Дня матери.Getty Images stock

Первое официальное празднование Дня матери отмечается еще одной службой во второе воскресенье мая в той же церкви в Графтоне, и с гораздо более крупной церемонией в Филадельфии. Джарвис раздает белые гвоздики матерям, сыновьям и дочерям, присутствующим в Графтоне.

1910

Официально в Западной Вирджинии

Губернатор Западной Вирджинии объявил День матери официальным праздником во второе воскресенье мая.

1912

Видение Дня матери

Ведя неустанную кампанию по написанию писем, чтобы заручиться поддержкой Дня матери, Анна Джарвис создает Международную ассоциацию Дня матери и регистрирует товарные знаки фраз «второе воскресенье мая» и «День матери». День.» «Она хотела, чтобы День матери стал очень личным признанием всего, что мать делает для семьи», — сказала Кэтрин Антолини, профессор истории Уэслианского колледжа Западной Вирджинии. «Это было очень мило.

1914

Официальный национальный праздник

Президент Вудро ВильсонGetty Images

Президент Вудро Вильсон объявил День матери официальным национальным праздником. Джарвис удовлетворена тем, что она предпочла поставить апостроф в слове «День матери» — сделав его притяжательным в единственном, а не во множественном числе, чтобы каждая семья чтила свою единственную мать.

1915

Распространение движения

День матери становится официальным праздником в Канаде.

1915

Меняя ситуацию

Вскоре после официального запуска Дня матери Джарвис начинает чувствовать, что она создала монстра, когда она видит, как цветочные, карточные и кондитерские предприятия наживаются на Дне матери, а общественные группы используют этот праздник. делать политические заявления. Она выступает против эксплуатации того, что должно было стать особым, благоговейным днем ​​для семей.

1922

Борьба с цветочным бизнесом

Джарвис выступает за открытый бойкот флористов, поднимающих цены на белые гвоздики каждый май.

1923

Угрозы судебного разбирательства

Джарвис угрожает подать в суд на Комитет Дня матери Нью-Йорка, членами которого являются губернатор Нью-Йорка Эл Смит и мэр Джон Хилан, из-за планов большого празднования Дня матери. Мероприятие отменяется.

1925

Нарушение общественного порядка

Джарвис разбивает съезд в Филадельфии Американских матерей войны, группы, у которой было собственное празднование Дня матери и которая начала использовать белую гвоздику в качестве своей эмблемы.Американские матери войны настаивают на аресте Джарвиса, но обвинения в хулиганстве снимаются.

1934

Памятная марка

Эта памятная марка ко Дню матери была выпущена в 1934 г. США. Почтовая служба

Джарвиса пренебрегают, когда Американские матери войны успешно лоббируют президента Франклина Д. Рузвельта и генерального почтмейстера Джеймса А. Фарли, чтобы они выпустили марку ко Дню матери. На марке изображен портрет матери художника Джеймса Макнила Уистлера с белыми гвоздиками и надписью «В память и в честь матерей Америки.

1935

Взгляд на первую леди

Первая леди Элеонора РузвельтБиблиотека Конгресса

Анна Джарвис обвиняет первую леди Элеонору Рузвельт в «коварном заговоре», используя День Матери для сбора средств для благотворительных организаций, пытающихся бороться с высокой материнской и детской смертностью ставки.

1940

Все более замкнутый

Энн Ривз Джарвис, слева; и ее преданная дочь Анна Джарвис, справа. Предоставлено Библиотекой Конгресса

Чувствуя, что она не может сдержать свое творение, Джарвис угрожает покончить с ним в 1940-х годах.«Она сказала мне с ужасной горечью, что жалеет, что вообще начала День матери», — сказал один журналист, который якобы притворился доставщиком, чтобы встретиться с Джарвисом, который становился все более замкнутым.

• Канапешки с сыром и ананасом. Приготовление: нарезаем квадратиками нежирный сыр и ананас, затем накалываем на шпажку и легкая закуска готова!

• Канапешки с помидорами черри, маслинами, сыром и листьями салата. Приготовление: нарезаем сыр толстой соломкой, маслины и помидорки черри (оставляем их целиковыми). Затем нанизываем на шпажку листик салата и все остальное. Совет: используйте любые низкокалорийные продукты, проявляйте фантазию и создавайте свои уникальные рецепты канапе!

• Овощные чипсики. Приготовление: нарезаем тоненькими кружочками кабачки или баклажаны, добавляем тертый чеснок, соль и черный молотый перец, хорошенечко перемешиваем, затем кладем все на стеклянную тарелочку микроволновой печи (не забудьте застелить ее пергаментом для выпечки). Готовим (высушиваем) около 10-12 минут. Совет: к чипсам можно приготовить любой низкокалорийный соус, например, из нежирного сыра.

• Сырные шарики. Приготовление: трем на мелкой терке сыр (нежирный) и брынзу. Добавляем к сыру яичный желток (сырой), натуральный йогурт, соль и черный молотый перец, все хорошенечко перемешиваем и кладем в полученную массу мелко нарезанные маслины (можно оливки). Затем из полученной массы формируем шарики и обваливаем их в петрушке, куркуме и паприке (по отдельности).

• Огуречные роллы. Приготовление: смешиваем нежирный творог с натуральным йогуртом, укропом, тертым чесноком и черным молотым перцем. Огурцы нарезаем тоненькими продольными пластинами, затем кладем на них массу из творога и посыпаем тертым сыром. Затем аккуратно сворачиваем ролл и закрепляем зубочисткой.

• Сырно-грибные помидорки. Приготовление: нарезаем толстыми кружочками помидоры, кладем на них мелко нарезанные грибы, репчатый лук и тертый нежирный сыр. Сверху посыпаем черным молотым перцем и укропом, затем кладем на противень и ставим в духовку на несколько минут.

Праздник – чудесное время, благодаря которому каждый из нас может почувствовать себя волшебником за приготовлением праздничных блюд!

Похожие статьи

— 5 диетических блюд к празднику

— ПП-салаты с курицей рецепты

— Диетические блюда из мяса рецепты

— Рецепты диетических блюд с рыбой

— Можно ли есть соленья, сидя на диете

5 новогодних низкокалорийных блюд

Затяжные праздничные застолья – одна из причин переедания, мешающая похудеть. Это не значит, что надо отказаться от встречи Нового года и Рождества. Достаточно добавить в свое меню низкокалорийные блюда и напитки. Рассмотрим несколько примеров.

Многие используют термин «калории» в значении «килокалории». Однако не будем забывать, что кило – это тысяча. Соответственно в одной килокалории (кКал) содержится 1000 калорий (кал). Суточная норма потребления килокалорий разнится в зависимости от множества факторов. Минимум для взрослого человека не может быть ниже 2000-2500 килокалорий в день. Вот только праздничное застолье гарантировано грозит превышением нормы в два, а то и в три раза.

Самые вредные для диеты

Впрочем, всегда есть исключения из правил. Например, в салате «Селедка под шубой» очень много отварных овощей (а они низкокалорийные), а майонеза можно много и не класть. Так же можно заменить майонез нежирной сметаной, в которой на 100 граммов около 160 килокалорий, что в четыре раза ниже, чем в майонезе.

Давайте изучим и другие идеи для основных блюд, салатов, закусок, десертов и напитков.

Идеи низкокалорийных блюд

1. Куриный холодец

Многие семьи готовят на зимние торжества популярное славянское блюдо, которое заграницей называют мясным желе. Я говорю о холодце. Надо обдуманно выбирать продукты для кушанья, если вы не хотите растолстеть к концу праздников. Например, в свином холодце на 100 граммов приходится 350 килокалорий.

Лучше отдать предпочтение холодцу из курицы. Но и тут есть свои нюансы. Удаляйте шкурку с мяса прежде, чем варить его, так как под шкуркой содержится жировая прослойка. К тому же, шкурка в холодце получается скользкой и невкусной. После застывания на поверхности холодца собирается жирок – его лучше снять перед тем, как есть холодец.

2. Канапе с авокадо, огурцом и лососем

На праздничный стол сперва, как правило, подаются аппетайзеры. Это могут быть вкусные бутерброды с хлебом, маслом, сыром, колбаской, икрой и так далее. В 100 граммах сливочного масла содержится около 700 килокалорий, а в 100 граммах хлеба около 250 килокалорий. В итоге один бутербродик добавит вам от 300 килокалорий. Оставьте бутерброды с маслом для гостей, а сами отдайте предпочтение низкокалорийным канапе.

Например, можно сделать закуску из кружков свежего огурца с мятым авокадо (вместо масла) и лососем. Калорийность ингредиентов: 100 граммов авокадо – 160 кКал; 100 граммов огурцов – 15 кКал; 100 граммов лосося – 200 кКал. При одинаковом весе с обычными бутербродами, калорийность такого канапе будет вдвое ниже.

3. Салат с телятиной и зеленью

Вкусный и полезный салат входит в наш топ низкокалорийных блюд для романтического ужина. Он так же подойдет и для праздничного стола. Добавляйте теплую или холодную телятину – как вам больше нравится. В салат кладем зелень, например, листья рукколы и салат сорта «Айсберг». Калорийность ингредиентов: 100 граммов телятины – 170 кКал; 100 граммов рукколы – 25 кКал; 100 граммов салата «Айсберг» – 15 кКал.

Отдайте предпочтение телятине отварной, приготовленной на пару или печеной без добавления жира. Жареную в масле лучше не использовать, так как ее калорийность куда выше. Чтобы в 100 граммах готового салата было поменьше килокалорий, кладите больше зелени, чем мяса. Можно оформить салат в новогоднем стиле: изобразите хвою с помощью укропа или базилика. Разноцветные продукты круглой формы (помидорки-черри, клюква, оливки и т.д.) будут похожи на елочные шары, а овощная стружка напомнит цветной серпантин.

4. Диетическая морковь «по-корейски»

Распространенная закуска к новогодним праздникам порадует вас низкой калорийностью. При классическом рецепте приготовления корейской морковки, калорийность составляет примерно 140 кКал на 100 граммов продукта из-за высокого содержания растительного масла. Если вы приготовите морковь дома сами, то сможете снизить ее калорийность вдвое. Калорийность необходимых ингредиентов: 100 граммов приправ – 20 кКал, 100 граммов моркови – 40 кКал, 100 граммов растительного масла – 880 кКал. Не пугайтесь, масла много не надо.

На 200 граммов моркови добавьте щепотку специй и одну чайную ложку масла (растительного или оливкового). В ложке будет около 5 граммов масла – это примерно 45 кКал. Гастроэнтерологи и диетологи не рекомендуют отказываться от добавления масла в овощные блюда. Жир помогает организму усваивать из овощей больше полезных элементов. Даже в морковные фреши в ресторанах принято добавлять пару капель растительного масла. Просто добавьте лишь чуточку масла. Бросаем щепотку приправ и даем моркови пустить свой сок. Через пару часов будет готова отличная диетическая морковь «по-корейски»! Вообще, существует множество вариаций блюда. Вот, например, такой познавательный рецепт…

5. Клубника с творогом «Дедушка Мороз»

Как правило, большинство десертов высококалорийные. Так в 100 граммах торта «Наполеон» около 250 кКал, а в 100 граммах тортов «Киевский» и «Пражский» вообще по 400 кКал! Но разве можно встречать Новый год и Рождество без сладкого? Ни в коем случае, просто нам понадобятся вкусные и низкокалорийные десерты. В их числе изумительное тематическое блюдо – клубника, фаршированная творожным кремом и украшенная в виде фигурок Деда Мороза.

Прелесть взбитого творога в том, что он довольно легкий, в то время как клубника тяжелая. Так что в 100 граммах десерта будет преобладать вес клубники. Калорийность необходимых ингредиентов: 100 гр творожного крема – 160 кКал; 100 граммов клубники – 30 кКал.

Коктейли с шампанским

А в бонусе у нас не блюдо, а напиток. Встреча Нового года сопровождается звоном бокалов и тостами. Но и тут нас поджидают опасности, ведь некоторые виды алкоголя довольно калорийны. По оценке вреда для фигуры лидируют самые распространенные у славян алкогольные напитки: водка и коньяк. Разве что в пиве на 100 граммов всего около 45 килокалорий, вот только заядлые любители пива 100 граммами не ограничиваются.

Сравним калорийность самых покупаемых на праздники видов алкоголя:

— в 100 граммах коньяка – 240 кКал;
— в 100 граммах водки – 230 кКал;
— в 100 граммах мартини – 150 кКал;
— в 100 граммах шампанского – 88 кКал.

К счастью, наиболее диетическим оказался самый популярный для Нового года напиток – шампанское! Мы предлагаем вам встретить праздники, приготовив интересные коктейли на основе шампанского.

Ну-с, а пока мы прилежно придерживаемся диеты, надо побаловать родных и гостей оригинальной подачей вкусностей. Мы подготовили для вас 25 способов украсить блюда к Новому году и Рождеству. Приятного аппетита и с наступающими вас праздниками!

Диетические праздничные блюда: рецепты приготовления

Время праздников – это возможность не только приятно провести время в кругу семьи и друзей. Благодаря продолжительным выходным и семейным застольям мы можем насладиться вкусной, аппетитной пищей, соблазнительной для всех гурманов. Но что делать, если как раз в этот период вы решили сесть на диету? Неужели вам придется отказаться от лакомых кушаний и поедать одну сухую овсянку?

Конечно, нет! В кулинарии есть множество самых разных рецептов диетических праздничных блюд. С фото и подробным описанием некоторых из них не помешает ознакомиться рачительным хозяюшкам. По каким бы причинам вы ни сели на диету (надо похудеть или подвела поджелудочная), не стоит расстраиваться в преддверии торжества: сидеть голодными и грустно поглядывать на богатое изобилие всевозможных вкусностей явно не придется. В материале, изложенном ниже, вы обязательно найдете для себя полезную информацию.

Итак, предлагаем вашему вниманию подборку подробных рецептов диетических праздничных блюд — с фото и детальным описанием.

Удивительные вариации для привычных блюд

Экскурс по диетической кулинарии давайте начнем с непривычных для нас способов подачи банальных праздничных кушаний. О чем идет речь? Конечно же, о всем известных селедке “под шубой” и оливье. Как можно без них представить праздничные блюда на Новый год?! Диетическое питание, правда, вносит свои коррективы.

Во-первых, лучше всего отказаться от калорийного майонеза и заменить его… об этом вы прочтете ниже.

Во-вторых, рекомендуется избавиться от некоторых других тяжелых продуктов, подыскав им подходящую и вкусную замену.

Полезная селедка “под шубой”

Начнем список рецептов диетических блюд на праздничный стол именно с этого кушанья. Банальный для нас набор продуктов (свекла, морковь и картофель, взятые в равном количестве, и соленая сельдь) обогатит такой интересный ингредиент, как йогуртовый майонез. О его приготовлении поговорим отдельно.

Чтобы получить полезный и низкокалорийный соус, следует иметь такие ингредиенты:

• Обычный несладкий йогурт (без добавок) в количестве полулитра.
• Один-два зубчика чеснока.
• Несколько чайных ложек оливкового масла.
• Столовая ложка лимонного сока.
• Чайная ложка горчицы.
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Выше подан условный перечень компонентов диетического майонеза и их количества. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Итак, в блендере смешиваем все ингредиенты до нежной однородной массы, а затем ею смазываем натертые на крупной терке отварные овощи, уложенные слоями.

Здесь также можно воспользоваться небольшой хитростью – овощи не отваривать, а запечь в фольге или рукаве или же приготовить на пару. Такой способ термической обработки продуктов придаст блюду непревзойденный вкус и тонкий аромат.

Селедку для “шубы” следует брать малосоленую, чтобы не навредить желудку и почкам, что скажется не только на здоровье, но и на фигуре в виде ненужных отеков и лишних сантиметров. Перед использованием мясо рыбины можно вымочить в небольшом количестве молока. Это не только избавит продукт от ненужной солености, но и придаст ему нежный привкус.

Кстати, поскольку мы готовим диетическое блюдо (на праздничный стол или просто так — не столь важно), не будем нарушать правила и заменим — полностью или частично — картофель отварными куриными яйцами. Мелко порезанные, они сделают ваш салат более легким. Если вы не решаетесь полностью отказаться от привычного рецепта, уменьшите количество картофеля и смешайте его с яйцами. Эффект будет практически идентичным.

Оливье для похудения

Данный салат и сегодня, несмотря на широчайший ассортимент оригинальных и изысканных закусок, многие считают праздничным. Рецептов простых и вкусных диетических блюд с фото и важными советами на соответствующих информационных ресурсах — просто масса, и все же люди не изменяют ставшему уже классикой яству. Что можно видоизменить в этом привычном для всех салате, чтобы сделать его менее калорийным?

Во-первых, колбаса. Ее лучше убрать, а использовать курицу или нежную телятину. Мясо можно отварить или запечь в духовке, используя рукав для запекания или фольгу. Также вместо колбасы можно положить отварные креветки или филе лосося.

15 низкокалорийных блюд и напитков для вечера пятницы

В пятницу вечером всегда хочется порадовать себя чем-то вкусненьким, отпраздновать конец рабочей недели и с удовольствием войти в ритм выходных. Только вот пицца и роллы на заказ могут выбить из колеи здорового питания и в целом ухудшить самочувствие. 

Предлагаем познакомиться с подборкой основных блюд, закусок, десертов и напитков, которые можно подать к вечернему ужину без вреда для фигуры и здоровья. Домашняя низкокалорийная еда может быть очень вкусной. Убедитесь в этом сами — знакомьтесь с 15 рецептами от «Едим Дома»!

Запеканка с форелью и брокколи

Незатейливая и легкая в приготовлении запеканка. Духовка возьмет большую часть работы на себя, а вы за это время сможете отдохнуть и нагулять аппетит. Помимо брокколи с рыбой, подготовьте картофель и купите нежирные сливки. 

Подробный рецепт.

Томатный гаспачо с паприкой и моцареллой

Мы знаем, что среди наших пользователей есть те, кто любит супы. Даже на ужин. В жаркую погоду попробуйте сделать изысканный гаспачо с моцареллой. Прохладный суп насытит очень быстро, при этом оставит легкость в животе. Подавайте с ПП-закусками. 

Подробный рецепт.

Жюльен с мидиями

Особому вечеру — особое блюдо! Ели когда-нибудь такой необычный жюльен? Для его приготовления вам понадобятся мидии, лук, чеснок и тимьян для особого аромата, а также нежирные сыр и сметана. Ингредиенты рассчитаны на три порции, но вы можете увеличить их количество.

Подробный рецепт. 

Индейка со стручковой фасолью и черри

Сбалансированное и яркое блюдо, которое можно подать в любой день недели. Универсально для всей семьи, если, конечно, ваши домочадцы любят овощи. Индейку можно заменить на куриное филе. 

Подробный рецепт.

ПП-пицца на сковороде

Прекрасная альтернатива обычной пицце. Быстро, вкусно, ярко! А главное, без дрожжевого теста, колбасы и майонеза. Начинку вы можете выбрать на свое усмотрение, но именно креветки с руколой и помидорами подходят даже для позднего ужина.

Подробный рецепт.

Кабачки, фаршированные куриным фаршем и киноа

Такая выигрышная подача кабачков, наверное, известна многим. Ее прелесть заключается в том, что для разнообразия можно придумывать разные начинки. Сегодня у нас куриный фарш, киноа и овощи. А в другой день можно попробовать шампиньоны с луком и сыром. 

Подробный рецепт.

Филе индейки, фаршированное ежевикой и яблоками

Сочное блюдо для праздничного ужина. С индейкой очень хорошо сочетаются фрукты и ягоды. А маринад с дижонской горчицей и медом подчеркивает это сочетание! 

Подробный рецепт.

Салат из запеченных баклажанов с фетой и кедровыми орешками

Как сделать так, чтобы новое блюдо из баклажанов отличалось от других? В данном рецепте эта задача решается с помощью кисло-сладкого маринада, в котором баклажаны запекаются. В результате — сочный и сбалансированный по вкусу овощ с нежнейшей мякотью внутри. С фетой и руколой — что может быть лучше?

Подробный рецепт.

Салат с кальмарами, свежими овощами и артишоками

Вкусный и легкий салат с кальмарами и овощами. Добавление артишоков придает блюду пикантности и яркости вкуса. Как бонус — всего 200 калорий в одной порции!

Подробный рецепт.

Филе грудки, томленное в молоке

В качестве закуски к столу можно подать бутерброды из цельнозернового бездрожжевого хлеба с куриной грудкой. Не сомневайтесь, это очень вкусно, если приготовить мясо в молоке и с достаточным количеством специй.

Подробный рецепт. 

Свекольный хумус

Необычный хумус на основе свеклы можно подать с индийскими лепешками или овощами, нарезанными соломкой. Подходит для современной вечеринки или классического застолья. 

Подробный рецепт.

Лимонад «Киви»

Вместо калорийного алкогольного коктейля порадуйте себя лимонадом из киви, свежих огурцов или лимона. По желанию можно уменьшить количество сахара или заменить его медом. 

Подробный рецепт.

Черничный холодный чай с мятой и базиликом

Легкий и ароматный холодный чай из черники с душистыми травами удивит вас своим ароматом и интересным вкусом. Приготовьте этот напиток, и жаркое лето покажется вам прохладным!

Подробный рецепт.

Манговый сорбет из трех ингредиентов

По сути, помимо манго, в этом десерте практически ничего нет. Соответственно, лишних калорий тоже. Летом фрукты отлично помогают справиться с жаждой сладкого, особенно в таком аппетитном и холодном виде. 

Подробный рецепт.

Низкокалорийные апельсиновые кексы

Кто хочет есть вкусную выпечку и не поправляться, тогда этот рецепт точно для вас. Существует мнение, что ПП-сладости полезные, но невкусные. Конечно, и такие рецепты бывают, но это точно не о сочных и ароматных кексах. Ощущение, что апельсин кусаешь! Морковь здесь не чувствуется. А самое главное — готовится выпечка легко.

Подробный рецепт.

Выбирайте рецепт для сегодняшнего вечера и балуйте себя с умом!

Диетические закуски на праздничный стол: рецепты

Рецепты диетических закусок на праздничный стол

Сегодня мы подготовили для вас рецепты приготовления наивкуснейших диетических закусок, которые будут уместны к любому торжеству!

• Канапешки с сыром и ананасом. Приготовление: нарезаем квадратиками нежирный сыр и ананас, затем накалываем на шпажку и легкая закуска готова!

• Канапешки с помидорами черри, маслинами, сыром и листьями салата. Приготовление: нарезаем сыр толстой соломкой, маслины и помидорки черри (оставляем их целиковыми). Затем нанизываем на шпажку листик салата и все остальное. Совет: используйте любые низкокалорийные продукты, проявляйте фантазию и создавайте свои уникальные рецепты канапе!

• Овощные чипсики. Приготовление: нарезаем тоненькими кружочками кабачки или баклажаны, добавляем тертый чеснок, соль и черный молотый перец, хорошенечко перемешиваем, затем кладем все на стеклянную тарелочку микроволновой печи (не забудьте застелить ее пергаментом для выпечки). Готовим (высушиваем) около 10-12 минут. Совет: к чипсам можно приготовить любой низкокалорийный соус, например, из нежирного сыра.

• Сырные шарики. Приготовление: трем на мелкой терке сыр (нежирный) и брынзу. Добавляем к сыру яичный желток (сырой), натуральный йогурт, соль и черный молотый перец, все хорошенечко перемешиваем и кладем в полученную массу мелко нарезанные маслины (можно оливки). Затем из полученной массы формируем шарики и обваливаем их в петрушке, куркуме и паприке (по отдельности).

• Огуречные роллы. Приготовление: смешиваем нежирный творог с натуральным йогуртом, укропом, тертым чесноком и черным молотым перцем. Огурцы нарезаем тоненькими продольными пластинами, затем кладем на них массу из творога и посыпаем тертым сыром. Затем аккуратно сворачиваем ролл и закрепляем зубочисткой.

• Сырно-грибные помидорки. Приготовление: нарезаем толстыми кружочками помидоры, кладем на них мелко нарезанные грибы, репчатый лук и тертый нежирный сыр. Сверху посыпаем черным молотым перцем и укропом, затем кладем на противень и ставим в духовку на несколько минут.

Праздник – чудесное время, благодаря которому каждый из нас может почувствовать себя волшебником за приготовлением праздничных блюд!

Похожие статьи

— 5 диетических блюд к празднику

— ПП-салаты с курицей рецепты

— Диетические блюда из мяса рецепты

— Рецепты диетических блюд с рыбой

— Можно ли есть соленья, сидя на диете

Диетические закуски на праздничный стол (62 фото)

Фаршированные черри

Закуски на праздничный стол

Закуска с сельдью

Закуски на праздничный стол

Канапе моцарелла с черри

Закуски на праздничный стол

Канапе Капрезе

Красивые закуски на стол

Моцарелла Капрезе

Закуски на праздничный стол

Праздничные закуски

Необычные закуски

Оригинальные закуски

Новогодние закуски

Закуски для праздничного стола на день рождения

Закуска из кабачков

Необычные закуски

Фуршетные закуски

Закуски на праздничный стол

Красивые закуски

Холодные закуски на праздничный стол

Красивые закуски

Закукуски на новый год

Красивые холодные закуски

Рулетки из баклажанов с помидорами

Закуска на чипсах с крабовыми палочками

Бутерброды канапе

Фуршетные закуски

Закуска грибочки из помидор черри

Рулетики из цукини и баклажана

Канапе мясное ассорти на шпажках

Мини бутерброды для фуршета

Закуска ветчинные рулетики

Оригинальные закуски

Закуски для фуршета

Закуска на шпажках «грибная Поляна»

Фуршетные закуски

Сыр рикотта в тарталетках

Закуски на праздничный стол

Тарталетки салатные

Закуски на праздничный стол

Холодные закуски из рыбы

Канапе на праздничный стол

Закуски на праздничный стол

Закуска из крабовых палочек

Закуски на день рождения

Красивые закуски

Бутерброды на праздничный стол с крабовыми палочками

Красивые закуски

Несложные вкусные закуски

Низкокалорийные закуски

Тарьалеткис красной рыбой

Фуршетные закуски

Красивые закуски с селедкой

Фуршетные закуски

Заукска «павлиний хвост»

Украшения холодные закуски на новый год 2016 рецепты с фото

Канапе Фета маслины черри

Интересные блюда на праздничный стол

идеи вкусных низкокалорийных блюд для праздничного стола

Празднование Нового года традиционно сопровождается банкетом с вкусной едой. Однако из-за излишне жирной, тяжелой пищи этот праздник желудка может стать последним. Специально для своих читателей «ПолитРоссия» рассказывает, как составить диетическое изысканное меню и отпраздновать Новый год без вреда для здоровья.

Богатый вкусными угощениями стол на Новый год – одна из главных традиций праздника. В России и странах СНГ принято входить в этот новый этап жизни с изобилием яств, чтобы и сам год был сытным, прошел в достатке. Вот только далеко не для всех такие изыски заканчиваются хорошо. Более того, первая половина января считается одним из самых тяжелых периодов для врачей.

Гастроэнтеролог, диетолог Диана Нуриева в беседе с «ПолитРоссией» предупреждала: из-за переедания и перенасыщения жирами после 1 января хирургические стационары переполнены пациентами с обострениями панкреатитов, холециститов. Важно об этом помнить и быть бережными к своему организму.

Салаты

Диетическое меню на Новый год должно начинаться с семейного совета, где будет определен один единственный майонезный салат. Все остальные салаты должны быть с другими соусами. Так что необходимо выбрать между оливье, селедкой под шубой, крабовым салатом и прочими, как бы ни было трудно это сделать. Жирный соус наносит мощный удар по желчному пузырю и поджелудочной железе.

Невские Новости

Еще лучше, если выбранный майонезный салат лишь на 50 процентов заправить классическим жирным соусом, а остальное «добить» сметаной. Это не сильно повлияет на вкусовые качества салата, зато значительно снизит калорийность блюда и сделает его чуть полезнее. К слову, жирность майонеза в среднем – 72 процента, а самая жирная сметана будет 25-процетной, что почти в 3 раза меньше.

Самый обычный салат из огурцов и помидоров или пекинской капусты и томатов черри, заправленный растительным маслом, идеально подойдет для праздника. Не нужно игнорировать тот факт, что зимой человеку особенно необходимы витамины. Лишь учуяв запах летнего свежего салата, организм настроит восприятие его вкусовых качеств на полную мощность. И это не говоря о том, что помидоры содержат натуральный глютамат натрия – усилитель вкуса.

pixabay.com / JillWellington

Сейчас любой желающий может найти гигантское количество рецептов низкокалорийных салатов в Интернете. Конечно, в основном они будут состоять из одних и тех же ингредиентов: это помидоры, огурцы, морковь, зелень, капуста, яблоко. Калорийность классического витаминного салата из капусты, яблок и морковки, приправленного растительным маслом, будет порядка 35 ккал на 100 граммов. Также можно разнообразить меню винегретом (130 ккал). Такого рода блюда идеально подойдут в качестве дополнения к основному мясному, так как овощи заполнят желудок и подарят чувство насыщения.

Мясные блюда

Астрологи советуют встречать Новый 2021 год без говядины и телятины на праздничном столе. Других ограничений звезды не диктуют. Если учитывать астрологические корректировки, то диетический праздничный стол можно накрыть блюдами из курицы, индейки и рыбы.

Важно понимать, что слова «диетическое» и «жареное» несовместимы. Так что мясо и рыбу к новогоднему столу нужно тушить, варить, готовить на пару, в духовке или в аэрогриле.

Усилить вкус вареного или приготовленного на пару мяса или рыбы легко с помощью соуса. В разумных количествах даже калорийный соус особого вреда не нанесет ни фигуре, ни здоровью. В зависимости от рецепта, калорийность рыбы минтай, приготовленной на пару, будет в районе 70 ккал на 100 граммов. При этом в ней не будет ни жиров, ни углеводов, лишь 99 процентов белка.

Калорийной индейки, приготовленной на пару, будет в районе 180 ккал в зависимости от части тушки, филе – порядка 110 ккал. Примерно то же самое с калорийностью курицы.

Готовить птицу диетологи советуют без кожи. Вкусовые качества индейки или куры лучше раскроются при приготовлении в духовке, а калорийность такого блюда будет в районе 220 ккал. Запеченная рыба минтай имеет калорийность около 120 ккал.

Гарнир

Традиционные гарниры едва ли подойдут для новогоднего стола, тем более диетического. Обычно 31 декабря за праздничный стол садятся поздним вечером, в 20:00 или позже. Этот прием пищи не что иное как поздний ужин, в котором углеводов должно быть как можно меньше.   

Пюре, запеченная или вареная картошка – это крахмал, который, по сути, является глюкозой. При минимуме пользы картофель дает максимум энергии, калорий, ну и, конечно, вкус. Такую пищу лучше есть утром, но никак не вечером и ночью.

Гречка, красный рис, макароны из цельнозерновой муки, в принципе, могли бы подойти в качестве гарнира на новогоднюю ночь. Однако такая пища угрожает праздничной атмосфере. Так что гарниром на диетическом новогоднем столе лучше сделать овощные салаты.

Закуски

Так как Новый год празднуется в ночь с 31 декабря на 1 января, перед сном лучше избегать употребления пищи с высоким содержанием углеводов. Диетологи отмечают, что для праздничного новогоднего стола идеально подойдут белковые закуски: буженина, куриный рулет, рыба и так далее. Все это можно красиво подать, например, на шпажках, добавив к кубику мяса половинку оливки, кусочек нежирного сыра, томат черри и огурец.

Специалисты настоятельно советуют избегать в новогоднюю ночь закусок в виде солений, а также консервированных грибов. Помимо того, что такими изделиями можно отравиться, они задерживают в организме воду. Это негативно сказывается на здоровье человека.

Альтернативный вариант

Во время новогоднего застолья можно вообще не следить за количеством употребленных калорий, если сразу после него вы собираетесь все переработать в энергию на снежных, ледяных горках или на катке. Физическая активность позволит нивелировать эффект ночных калорийных «бомб».

Невские Новости /

Однако и тут нельзя пускаться во все тяжкие. Избегание переедания жирных блюд – это правило, которое должно стать основным для каждого человека, кто не хочет страдать все новогодние каникулы и навредить своему здоровью.

Ранее «ПолитРоссия» писала о том, что диетолог предупредила об опасностях похудения перед новогодними праздниками.

Праздничные рецепты без чувства вины

Типичный праздничный обед может стать катастрофой для вашей диеты: в среднем на каждое праздничное блюдо приходится более 2500 калорий. Учитывая, что 3500 калорий равняются одному лишнему фунту веса, несколько переедание теоретически может обернуться несколькими дополнительными строчками на шкале. Действительно ли все это веселье стоит серьезного случая обтягивающей одежды и зимнего блюза?

В этом году праздничное меню определенно в порядке вещей, а это значит, что пришло время украшать кухню более полезными ингредиентами и низкокалорийными лакомствами.С образами обезжиренного молока, заменителей яиц, зерен граната и щепотки корицы, танцующих в вашей голове, хитрость заключается в том, чтобы упаковать аромат и вытащить жир, чтобы вы могли наслаждаться всеми вкусными угощениями, которые есть в этом сезоне. предложение, без чувства вины и лишних калорий.

WebMD предлагает эти рождественские альтернативы некоторым традиционным закускам, напиткам и десертам. (Главное блюдо мы оставим вам — поскольку вы уже знаете, что нужно есть только белое мясо птицы и полегче с начинкой и соусом, верно?) Итак, в этот праздник сосредоточьтесь больше на том, чтобы благодарить и упаковывать подарки. и меньше на стрелке шкалы.

Низкокалорийные праздничные напитки

Гоголь-моголь

Гоголь-моголь — это минное поле калорий — от густых сливок до сахара и основного ингредиента — яиц. При весе около 340 калорий на чашку и 19 граммах жира это праздничный напиток, который лучше оставить в баре, если только вы не внесете серьезные изменения. Во-первых, откажитесь от густых сливок и вместо этого используйте обезжиренное молоко и обезжиренные полуфабрикаты. Заменители яиц так же хороши, как и настоящие, а одна упаковка искусственного подсластителя может добавить весь вкус чайной ложки высококалорийного сахара.И, поскольку вы урезали калории во всех нужных местах — примерно до 60 калорий на порцию — не стесняйтесь добавить 1/4 стакана бренди или рома для легкого придания бодрости или приправить блюдо естественным образом с помощью стружка свежего мускатного ореха.

На 4 порции

1 1/2 стакана обезжиренного молока
1/2 стакана обезжиренного полуфабриката
1/2 стакана пастеризованного заменителя яиц
1 ч. л. ванили
1 пакет искусственного подсластителя
1/4 стакана бренди или ром (по желанию)
Мускатный орех (для украшения)

Смешайте все ингредиенты в шейкере или блендере или взбейте, чтобы смешать.Подавать холодным или со льдом, украсив мускатным орехом.

В одной порции (без коньяка): 64 калории, 7 г белков, 8 г углеводов, 0,5 г жиров, 0,3 г насыщенных жиров, 3 мг холестерина, 0 г клетчатки, 144 мг натрия. Калории из жира: 7%.

Wine Spritzer

Этот красочный праздничный коктейль — идеальный способ весело провести время, не набирая лишних килограммов. Начните с небольшого количества вина вместо целого бокала и добавьте немного полезного гранатового или клюквенного сока, которые богаты питательными веществами и малокалорийны.Наконец, добавьте немного содовой или газированной воды, чтобы немного пощекотать себе нервы.

На 1 порцию

1/2 стакана белого вина
1/4 стакана гранатового или
клюквенного сока
1/4 стакана содовой или
газированной воды
Украсьте долькой лайма

На порцию: 50 калорий, 0,3 г белка , 12 г углеводов, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 0 г клетчатки, 13 мг натрия. Калории из жира: 0%.

Низкокалорийные закуски

Паштет из крабового мяса

Прекрасное дополнение к любому праздничному паштету, этот гранатовый соус из крабового мяса содержит меньше калорий, чем обычный вегетарианский соус.Легкий майонез — единственный ингредиент, добавляющий несколько жировых калорий; в остальном эта праздничная закуска насыщена белком и полна аромата.

На 16 порций закуски

8 унций кускового крабового мяса, высушенного и очищенного от панцирей
4 ст. л. светлого майонеза
1 ст. ломтики и морковные палочки)
1/2 стакана зерен граната

Смешать крабовое мясо с майонезом, зеленым луком и соком лайма.Выложите крабовую смесь горкой в ​​центр тарелки и посыпьте зернами граната. Разложите разноцветные овощи вокруг тарелки.

В одной порции: 26 калорий, 3 г белков, 0,4 г углеводов, 1,4 г жиров, 0,2 г

Фаршированный инжир

много питательной ценности на каждую порцию размером с укус. Фаршированный инжир (инжир заменяет свинину), завернутый в прошутто, вкусный и питательный — калорийность снижается до 85, а количество граммов жира — почти вдвое.

На 12 порций закуски

12 крупных свежих инжира (миссии или любого другого свежего сорта)
2 унции козьего сыра
2 унции тонко нарезанной прошутто, разрезанной на 12 полосок
2–3 унции бальзамического уксуса
Кулинарный спрей

до 400 градусов. Разрежьте инжир пополам, но не до конца. Начините инжир небольшим шариком козьего сыра и слегка прижмите, чтобы запечатать. Заверните фаршированный инжир в полоску прошутто, чтобы закрепить сыр, заправьте концы прошутто под инжир. Выложите инжир на противень, смазанный кулинарным спреем.Сбрызните каждый инжир бальзамическим уксусом. Выпекайте инжир от 8 до 10 минут; подавать теплым.

На порцию: 93 калории, 3,5 г белков, 14 г углеводов, 2,5 г жиров, 1,4 г насыщенных жиров, 9 мг холестерина,
2 г клетчатки, 145 мг натрия. Калории из жира: 26%.

Десерты низкокалорийные

Яблочные чипсы

Какой праздничный стол без яблочного пирога? Это может быть вековая традиция на вашем столе в ноябре и декабре, но есть более тонкий способ сделать это.Хотя это не совсем постная кухня, эти чипсы, безусловно, являются шагом в правильном направлении, особенно если вы используете маргарин без трансжиров и заменитель сахара вместо настоящего продукта. Этот десерт, содержащий около 220 калорий и 8 граммов жира, является большим улучшением питания без ущерба для вкуса.

На 8 порций

Топпинг:
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана овса
1/2 стакана цельнозерновой муки
3 ст.

Начинка:
4 стакана яблок без сердцевины и тонко нарезанных яблок (хорошо подойдут яблоки и гренни смит), плотно упакованных
1/4 стакана сахара (или замените 2 ст.л. Splenda)
1 ч.л. приправы для яблочного пирога
2 ст.л. неотбеленной муки

духовке до 375°.Покройте форму для выпечки размером 9×9 дюймов, форму для кекса 9 дюймов или глубокую тарелку для пирога кулинарным спреем из канолы. Поджарьте грецкие орехи, разложив их на тарелке для пирога и подогрейте в духовке до появления аромата (около 7 минут). Орехи порубить средне-мелко.

Смешайте овес, муку, коричневый сахар и корицу в миске. Нарежьте маргарин смесью, пока начинка не будет напоминать мелкий горошек или пока она не станет рассыпчатой. Добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте. (Начинка может быть приготовлена ​​за неделю вперед и храниться в холодильнике).

Положите нарезанные яблоки в большую миску.Добавьте сахар (или Splenda) и приправу для яблочного пирога до 1 стакана, затем залейте яблоки и перемешайте. Посыпьте яблоки мукой и аккуратно перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания. Выложить начинку на яблоки, слегка придавливая. Поставьте форму на противень, чтобы не было перелива. Выпекайте на центральной полке духовки, пока покрытие не станет золотисто-коричневым, а сок слегка не загустеет, около 35-45 минут.

В одной порции (с использованием маргарина Take Control): 214 калорий, 3 г белка, 33 г углеводов, 8 г жира, 1. 3 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 2,5 г клетчатки, 33,5 мг натрия. Калории из жира: 34%.

31 лучший рецепт здорового отдыха | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Веганские чашки с картофелем, перцем и оливками

Мелко нарезанный картофель быстро варят, а затем пюрируют с оливковым маслом и пищевыми дрожжами, чтобы получилась сливочная «сырная» основа для этих нежирных веганских закусок на один укус. Копченая паприка добавляет нотку бекона (но здесь нет бекона!). Сделайте начинку за день до следующей встречи, затем наполните, разогрейте и подавайте в течение дня. P.S.: Мясоедам они тоже понравятся!

Получите рецепт: Веганские чашки с картофелем, перцем и оливками

Вегетарианская листовая капуста по-южному

Сытная листовая капуста Sunny имеет все вкусовые качества традиционной южной листовой капусты, но не содержит мяса.

Получите рецепт: Вегетарианская листовая капуста по-южному

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Мы черпали вдохновение из важной части традиционной говядины Веллингтон, дюкселлес (паста из мелко нарезанных грибов, лука-шалота и трав, приготовленных в масле), и сделали сытную начинку для сытной вегетарианской версии с низким содержанием жира. Подавайте это впечатляющее основное блюдо с ярким морковным соусом, сливочный вкус которого достигается за счет небольшого количества сливочного сыра. (Не бойтесь использовать жирные сыры — немного поможет!)

Получите рецепт: Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Нафаршируйте свиную вырезку пикантной смесью грибов и бекона и зажарьте до идеального состояния — никто не догадается, что это полезное основное блюдо праздника.

Получите рецепт: Свиная вырезка, фаршированная грибами

Пюре из сладкого картофеля с карри

Миндальное молоко делает этот сливочный гарнир безмолочным.Жгучесть имбиря и карри контрастирует со сладостью картофеля, а лайм добавляет остроты в конце.

Получите рецепт: Пюре из сладкого картофеля с карри

Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Слова «вегетарианец», «паштет» и «икра» не обязательно сочетаются друг с другом, но эта сливочная, ароматная закуска распространяется как паштет, а терпкие всплески гранатовых зерен немного похожи на икру. Это вегетарианское (на самом деле, веганское) блюдо вдохновлено грузинским блюдом пхали, паштетом из шпината, который также можно приготовить из свеклы или грибов.

Получите рецепт: Вегетарианский шпинатно-ореховый паштет

Рулетики с козьим сыром, чечевицей и коричневым рисом

Джада фарширует приготовленные на пару листья швейцарского мангольда ароматной смесью козьего сыра, чечевицы, коричневого риса и трав для вегетарианского основного блюда, перед которым не смогут устоять даже любители мяса.

Получите рецепт: Рулетики с козьим сыром, чечевицей и коричневым рисом

Веганское ризотто с шафраном

Вдохновленный вкусом буйабеса (прованское рагу из морепродуктов), это сливочное ризотто с шафрановым оттенком — блюдо для особых случаев для веганов, вегетарианцев и даже мясоедов. Ингредиенты с высоким содержанием умами (пикантный пятый вкус), такие как томатная паста, соевый соус и консервированные помидоры, добавляют глубины; пищевые дрожжи добавляют немного сырного вкуса. Заранее приготовьте бульон и разогрейте его, когда будете готовы приготовить блюдо.

Получите рецепт: Веганское ризотто с шафраном

Укусы рикотты из баклажанов

Слегка панированные баклажаны обжаривают, а не жарят во фритюре, придавая им хруст без лишнего масла. Затем его украшают рикоттой и помидорами для закуски из баклажанов, вдохновленной пармезаном, с гораздо меньшим содержанием жира.

Получите рецепт: Укусы рикотты из баклажанов

Коктейль из креветок с соусом из помидоров и хрена

Бобби представляет классическую закуску из морепродуктов, сначала припустив креветки с лимоном, перцем и кориандром, а затем подав к ним дип-соус из жареных помидоров, перца халапеньо и хрена.

Получите рецепт: Коктейль из креветок с соусом из помидоров и хрена

Цельнозерновые спагетти с мангольдом и сыром пекорино

Блюдо из макарон без мяса от Giada приобретает насыщенный аромат оливок каламата, помидоров и обжаренной зелени. Он готовится за 40 минут, поэтому станет легким вегетарианским основным блюдом или дополнением к мясу, рыбе или курице для любителей мяса за вашим столом.

Получите рецепт: Цельнозерновые спагетти с мангольдом и сыром пекорино

Зимний фруктовый салат

Гости, скорее всего, принесут с собой печенье, так что завершите свой праздничный ужин этим ярким салатом из зимних фруктов вместо традиционного десерта. Он полон любимых зимних фруктов, таких как гранат, апельсин, манго и киви.

Получите рецепт: Зимний фруктовый салат

Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Обжаривание брюссельской капусты раскрывает ее ореховый вкус; Бобби добавляет зерна граната, апельсиновую цедру и поджаренный фундук к своим жареным росткам для идеального праздничного гарнира.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Яичный гоголь-моголь с низким содержанием жира

Что может быть лучше, чем потягивать гоголь-моголь у камина? Потягивая нашу низкокалорийную версию, приготовленную из обезжиренного молока, приправленную ароматной цитрусовой цедрой, ванилью и бурбоном.

Получите рецепт: Яичный гоголь-моголь с низким содержанием жира

Грейпфрутово-мятный салат

Воспользуйтесь сезоном цитрусовых, превратив грейпфруты в салат.Мед и свежая мята уравновешивают естественную терпкость полезных цитрусовых.

Получите рецепт: Грейпфрутово-мятный салат

Дип из авокадо и феты

Фета – выбор с низким содержанием жира и очень ярким вкусом.В этом свежем, зеленом соусе немного проходит долгий путь.

Получите рецепт: Дип из авокадо и феты

Капоната из баклажанов

журнала Food Network Magazine станет прекрасным дополнением к праздничному столу, будь то гарнир или закуска, подаваемая с поджаренным хлебом.

Получите рецепт: Капоната из баклажанов

Огуречные чашки со сливочно-лососевым венчиком

Взгляд Элли на эту ретро-закуску заменяет большую часть жирного сливочного сыра обезжиренным творогом.Всего 60 калорий в трех порциях, это закуска, которую вы можете с удовольствием подавать (и есть!).

Получите рецепт: Огуречные чашки со сливочным венчиком из лосося

Запеканка из зеленой фасоли

Облегченная версия этого классического блюда со сливочно-грибным вкусом и сладким привкусом лука, который вы ожидаете, содержит на 60 процентов меньше калорий и на 80 процентов меньше жира.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли — для похудения

Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Вкус фенхеля хорошо сочетается со средиземноморскими ароматами слегка обугленных помидоров, мясистых оливок каламата и кристаллических всплесков землистого выдержанного сыра пармезан.

Получите рецепт: Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Латкес в духовке

Использование духовки для приготовления хрустящих латкес экономит много калорий и жира, а также избавляет от хлопот.Быстро приготовить большую партию можно в очень горячей духовке. Яичный белок заменяет целое яйцо, а также снижает уровень холестерина.

Получите рецепт: Латкес в духовке

Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Обжаривание цветной капусты придает ей глубокий ореховый вкус.Сбрызните его ароматным соусом из перца чили и каперсов в качестве легкого гарнира к жареному мясу или рыбе.

Получите рецепт: Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Жареная свинина и картофель со сливочно-яблочным соусом

Свиная вырезка – это нежирный кусок мяса, идеально подходящий для праздничного стола.

Получите рецепт: Жареная свинина и картофель со сливочным яблочным соусом

Хумус

Эта праздничная закуска готовится всего за 10 минут. Ина делает хумус простым с чесноком и свежевыжатым лимонным соком. Подавайте с хрустящими овощами для макания.

Получите рецепт: Хумус

Легкий картофель с гребешком и жареным чили

Картофель с гребешком, приготовленный из жареного перца чили поблано в этом блюде от журнала Food Network. В этом более здоровом рецепте используется умеренное количество пармезана и мексиканской пенки (или сметаны), чтобы придать кремообразную консистенцию.

Получите рецепт: Легкий картофель с гребешком и жареным чили

Теплый салат из шпината

Фисташки и красный виноград придают разнообразную текстуру и вкус этому теплому салату из шпината с заправкой из дижонской горчицы. Небольшое количество хрустящего бекона и раскрошенного сыра с плесенью делает рецепт более декадентским, чем он есть на самом деле.

Получите рецепт: Теплый салат из шпината

Жареные куры из дичи по-корнуоллски с соусом песто из тыквенных семечек

Попробуйте этих кур корнуоллской дичи из журнала Food Network Magazine в качестве альтернативы традиционной индейке на праздничном пиру. Песто из петрушки, приготовленное из тыквенных семечек, придает мясу землистый ароматный вкус.

Получите рецепт: Жареные куры из дичи по-корнуоллски с соусом песто из тыквенных семечек

Картофель с маслом чили

В этом ароматном гарнире от журнала Food Network Magazine немного масла имеет большое значение.

Получите рецепт: Картофель с маслом чили

Коктейль из гребешка и креветок

Порадуйте гостей праздника пикантным морским коктейлем из морских гребешков и креветок.Яркие ингредиенты, такие как сок лайма, перец чили и лук, дают много вкуса, но очень мало калорий.

Получите рецепт: Коктейль из гребешка и креветок

Глинтвейн Гранита

Эта гранита из глинтвейна похожа на итальянский лед или сорбет, но к праздникам приправлена ​​палочкой корицы и гвоздикой.Презентация сложная, но приготовление простое: просто заморозьте смесь и соскребите вилкой. Бонус: в одной порции всего 165 калорий.

Получите рецепт: Глинтвейн Гранита

Жареный бальзамический лук

Обжаривание лука с добавлением уксуса делает его сладким и нежным, а в качестве бонуса блюдо низкокалорийное.

Получите рецепт: Жареный бальзамический лук

9 советов, как сделать отдых более здоровым

Праздники часто наполнены проверенными временем традициями, которые включают в себя некоторые из наших любимых блюд и продуктов. Когда вы празднуете, подумайте о небольших изменениях, которые вы можете внести в этот праздничный сезон, чтобы создать более здоровое питание и активные дни.

1. Наслаждайтесь всеми группами блюд на вашем празднике
   Приготовьте цельнозерновые крекеры с хумусом в качестве закуски; добавить в салат из зеленых листьев несоленые орехи и черную фасоль; включите свежие фрукты на десертный стол; используйте нежирное молоко вместо густых сливок в запеканках.Поделитесь полезными блюдами во время праздничного ужина.
2. Убедитесь, что ваш белок нежирный
   Турция; жареная говядина; свежая ветчина; бобы; а некоторые виды рыбы, такие как треска или камбала, содержат нежирный белок. Обрезайте жир при приготовлении мяса. Будьте осторожны с соусами и подливками — в них может быть много насыщенных жиров и натрия.
3. Доброго здоровья
   Утоляйте жажду низкокалорийными блюдами. Пейте воду с дольками лимона или лайма. Предложите сельтерскую воду с каплей 100% фруктового сока.
4. Выпечка для здоровья
   Используйте рецепты с несладким яблочным пюре или пюре из спелых бананов вместо масла. Попробуйте вдвое сократить количество сахара, указанного в рецептах. Используйте специи для придания аромата, такие как корица, душистый перец или мускатный орех вместо соли.
5. Сладкое
   На десерт попробуйте запеченные яблоки с корицей и сахарной пудрой вместо яблочного пирога. Пригласите своих гостей приготовить собственное парфе из красочных нарезанных фруктов и обезжиренного йогурта.
6. Будьте душой компании
   Смейтесь, общайтесь, танцуйте и играйте в игры. Сосредоточьтесь на развлечениях и наслаждайтесь компанией других людей.
7. Сделайте упражнения частью веселья
   Сделайте активность частью вашей праздничной традиции. Получайте удовольствие от прогулок и разговоров с семьей и друзьями после праздничного ужина. Дарите подарки, которые побуждают других придерживаться здоровых привычек, например, DVD-диски с тренировками, кроссовки и многоразовые бутылки с водой.
8. Наслаждайтесь объедками
   Готовьте новые вкусные блюда из остатков.Добавляйте индейку в супы или салаты. Используйте дополнительные овощи в омлетах, бутербродах или тушеных блюдах. Возможности безграничны!
9. Дайте другим
   Потратьте время на обеспечение едой или приготовление еды для тех, кому может понадобиться небольшая помощь. Отдайте еду в местный продовольственный банк или станьте волонтером, чтобы раздавать еду в приюте во время курортного сезона.

Источник: Выбери мою тарелку

Расслабься! Откройте для себя здоровую сторону праздничной кулинарии

Картофельное пюре
Используйте юконский золотой картофель, который имеет светло-желтый цвет, плотную кремовую текстуру и насыщенный маслянистый вкус, а вместо цельного молока или сливок используйте сгущенное обезжиренное молоко. Уменьшите или исключите масло или замените его маргарином без трансжиров. В качестве альтернативы традиционному приготовьте картофельное пюре с чесноком. Измельченный свежий чеснок сварить в небольшом количестве обезжиренного молока и добавить в пюре.

Запеканка из сладкого картофеля
Сладкий картофель — источник питательных веществ. Тем не менее, традиционная запеканка из сладкого картофеля обычно наполнена маслом и коричневым сахаром. В большинстве рецептов вы можете легко сократить количество масла и сахара пополам, не влияя на вкус, благодаря естественной сладости сладкого картофеля.Вы также можете добавить естественно сладкие ингредиенты, такие как изюм или смородина, и приправы, такие как корица и экстракт ванили. Откажитесь от штрейзеля, который часто украшает эту запеканку, и попробуйте просто посыпать измельченными орехами.

Запеканка из зеленой фасоли
Запеканка из консервированной или замороженной зеленой фасоли, крем-супа из грибов и молока или сметаны, заправленная жареным луком по-французски, уже давно является основным блюдом на многих праздничных столах. Эту быструю и легкую запеканку легко облегчить, используя грибной суп с низким содержанием натрия и низким содержанием жира, обезжиренное молоко или обезжиренный простой йогурт вместо сметаны и обезжиренный сыр.Чтобы получить вкус и хруст жаренных во фритюре луковых колец без жира, сбрызните равное количество нарезанного лука и мелких сухих хлебных крошек обезжиренным кулинарным спреем. Выпекать при температуре 350 ° F до золотисто-коричневого цвета (около 12 минут). Использовать для запеканки.

Заправка/начинка
Приготовление заправки отдельно от индейки — один из самых простых способов уменьшить количество жира (поскольку капли жира не впитываются в заправку). Используйте бульон с пониженным содержанием натрия вместо капель, чтобы увлажнить повязку.Попробуйте использовать цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба. Удвойте количество овощей и поэкспериментируйте с экзотическими ингредиентами, такими как грибы шиитаке, которые добавляют вкус, но не добавляют жира. Улучшите вкус, используя приправы с низким содержанием натрия и свежие травы вместо дополнительной соли.

Хлеб или булочки
Это просто. Перейти на цельнозерновые продукты.

Десерт
Попробуйте подать несколько более полезных угощений вместе с более богатыми рецептами, чтобы дать выбор. Подайте пирог с ангельской едой, покрытый фруктовым пюре, яблоками, сбрызнутыми обезжиренным карамельным соусом, или просто предложите различные нарезанные фрукты в сочетании с йогуртовым дип-соусом.

Идеи здоровой праздничной еды | Альтернативы празднику с низким содержанием углеводов

Кажется, что праздники и плохой выбор еды всегда идут рука об руку. Праздники означают большие семейные собрания, выпечку печенья и занятия тем, от чего мы обещаем отказаться в начале Нового года. Праздниками нужно наслаждаться, но это не значит, что мы должны настраивать себя на набор веса. В среднем многие люди набирают около двух фунтов в период между Днем Благодарения и Новым годом.

Само по себе это не большая проблема.Проблема начинается, когда большинство людей, которые набирают фунт или два, не теряют его до следующего года. Год за годом дополнительный вес может сказаться на вашем теле. Несколько вариантов праздничной еды позволят вам по-прежнему наслаждаться сезоном, не забывая о своем здоровье.

Альтернативы здоровому отдыху

Поиск здоровой праздничной еды не должен быть трудным или занимать много времени. Соблюдая осторожность и принимая во внимание несколько основных замен, вы сможете с легкостью сократить потребление калорий и углеводов.Замена — это лучший способ по-прежнему получать удовольствие от того, что вы обычно получаете, путем внесения небольших изменений, чтобы снизить количество калорий и углеводов. Одним из лучших аспектов свопинга является то, что большинство свопов незаметны и не требуют дополнительной работы. Когда дело доходит до альтернатив праздничной еды, есть несколько отличных вариантов для закусок, гарниров, основных блюд, десертов и даже праздничных напитков!

Закуски

Праздники полны посиделок, связанных с едой. На большинстве собраний предлагают закуски, которыми можно полакомиться в ожидании основного блюда.Закуски — это область, где важно помнить о своем выборе. Контроль порций может быть сложной задачей, потому что его трудно отслеживать. Вы говорите себе, что выпьете всего одну коктейльную сосиску, и прежде чем вы это осознаете, вы уже выпили восемь. Закуски часто можно жарить или готовить из жирных продуктов, богатых углеводами. К счастью, есть много удивительных закусок, которые по-прежнему приходятся по вкусу, не рискуя прибавить в весе.

Дипы

Соусы являются основным продуктом на столе для закусок.Когда вы пытаетесь создать здоровую праздничную альтернативу, замена этих полножирных соусов менее жирными вариантами меняет правила игры. Вместо соуса, приготовленного из сыра, сливочного сыра или сметаны, выберите более здоровый вариант, например, йогурт или обезжиренную сметану.

— отличная замена жирным соусам. Вы можете использовать обезжиренный йогурт или обезжиренный простой греческий йогурт. Самое приятное в этом обмене то, что никто не сможет сказать. Хумус — еще одна фантастическая альтернатива окунанию.Это уже фаворит публики, и он доступен в самых разных вкусах. Вместо чипсов предлагайте овощи, которые легко макать, или заменители чипсов, приготовленные из овощей или бобов.

Коктейль из креветок

— отличная белковая закуска. Это быстрый вариант, который требует небольшой подготовки. Соедините его с острым коктейльным соусом, и вы получите фантастический здоровый вариант. Если вы хотите улучшить этот вариант, креветки и овощные шашлычки — отличный способ улучшить простую закуску, сохраняя при этом ее здоровье.

Мясо и сыр

Все любят хорошую колбасную доску, но калории от мяса и сыра могут быстро накапливаться. Подумайте о том, чтобы сократить потребление мяса и сыра, а если они у вас есть, отдайте предпочтение пепперони из индейки или другим низкокалорийным мясным блюдам. Вместо полножирных сыров рассмотрите возможность предложения менее калорийных вариантов сыра. И какая колбасная доска может обойтись без маринованных овощей и свежих фруктов? Употребляя фрукты и овощи вместе с мясом и сырами, вы немного сократите количество калорий.

Полезные праздничные лайфхаки для гарнира

Протеин может быть звездой многих праздничных блюд, но часто люди не могут перестать говорить о гарнирах. Когда дело доходит до ваших сторон, существует множество альтернатив здоровому отдыху. Помнить о размерах порций — это один из способов убедиться, что вы придерживаетесь более здоровой стороны вещей. Когда это возможно, сначала ешьте овощи, избегая крахмала. Помимо контроля порций, несколько полезных замен позволяют вам по-прежнему наслаждаться любимыми праздничными гарнирами.

Запеканка из зеленой фасоли

Для многих невозможно представить ужин в честь Дня Благодарения без запеканки из стручковой фасоли. Есть несколько вариантов, когда вы хотите быть здоровее. Одним из простых шагов может быть увеличение количества используемых зеленых бобов при уменьшении использования ингредиентов наполнителя. Вы можете переключиться на суп с низким содержанием натрия и использовать обезжиренное молоко вместо сгущенного молока. Другой вариант — приготовить миндаль из зеленой фасоли вместо традиционной запеканки из зеленой фасоли. Этот вариант снижает потребление насыщенных жиров, добавляя больше полезных для сердца жиров через миндаль.

Макароны с сыром

Макароны с сыром являются одним из основных продуктов питания в Америке и продолжают появляться на все большем количестве праздничных столов. Есть много отличных вариантов, чтобы сделать это удовольствие полезным, оставаясь при этом вкусным. Вы можете заменить обычную пасту овощной или бобовой лапшой для более здорового питания с низким содержанием углеводов. Популярность этой лапши с годами росла, и обычно вы можете найти широкий выбор вариантов в отделе пасты вашего местного магазина. Вы также можете использовать нежирный сыр или отказаться от сыра и использовать куркуму и пищевые дрожжи.Эти замены хороши, потому что они уменьшают потребление жиров и увеличивают потребление клетчатки.

Картофельное пюре

Картофель является основным гарниром для многих семей. Чтобы создать здоровую праздничную альтернативу, вы можете заменить картофель пюре из цветной капусты. Если вы не уверены, что полностью съедите цветную капусту, вы также можете смешать 2-3 головки цветной капусты с картофелем. В любом случае, вы предлагаете более здоровую альтернативу, которая не жертвует вкусом или консистенцией, особенно с соусом.

Цветная капуста содержит меньше калорий и углеводов, чем картофель, и содержит больше витаминов и минералов. По этой причине цветная капуста стала очень популярной пищей как для тех, кто сидит на диете, надеющихся сократить калории, так и для тех, кто придерживается определенных диет с низким содержанием углеводов, таких как палео.

Вот сравнение вареной цветной капусты и картофеля:

Соус

Некоторые основные замены могут сделать традиционные варианты подливки более полезными. Это включает использование обезжиренного бульона из индейки с мукой и приправами. Если вы хотите использовать жир для приготовления соуса, сначала удалите жир. Это можно сделать, используя чашку-сепаратор или поместив капли в морозильную камеру на 10-15 минут. Это позволяет стеку остыть достаточно, чтобы жир отделился и его можно было снять сверху. Другой вариант, который не часто рассматривается, но удивительно вкусный, — полностью заменить соус песто с травами. В нем будет меньше калорий, меньше жира, меньше углеводов и добавление калия и кальция.

Сладкий картофель

Сладкий картофель сам по себе является отличным полезным дополнением к ужину в День Благодарения для тех, кто не следит за потреблением углеводов.Проблема возникает из-за многих праздничных рецептов, которые также включают запеканку из сладкого картофеля с зефиром, коричневым сахаром, белым сахаром и большим количеством масла. Одна отличная альтернатива — просто выбрать одну из этих вкусных начинок вместо всех. Другой вариант — оставить кожуру на сладком картофеле во время приготовления, посыпав его корицей.

Имейте в виду, однако, что один пятидюймовый сладкий картофель содержит около 26 граммов углеводов. При низкоуглеводной диете это примерно половина калорий из углеводов, которые вам могут быть разрешены в течение всего дня.Так что, если вы действительно не любите сладкий картофель, его, вероятно, стоит пропустить, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Мясо

Когда дело доходит до праздничных белков, вам следует рассмотреть более здоровые альтернативы. Когда дело доходит до индейки, выбирайте жареную, а не жареную во фритюре. Выбирайте более светлое мясо вместо темного, чтобы уменьшить потребление жира. В общем, ваша порция белка не должна быть больше, чем ладонь. Контроль порций может быть полезен, когда речь идет о большом разнообразии мясных блюд, с которыми вы можете столкнуться в праздничные дни.

Делаем праздничные десерты более полезными

Десерты играют большую роль на праздниках. Пироги, печенье и другие сладости — ожидаемое завершение отличного праздничного застолья. Когда дело доходит до сохранения здоровья, это возможно. Это поможет помнить о размерах порций, а также о том, какие варианты вы выбираете. Небольшие замены, такие как тыквенный пирог вместо орехового пирога, могут иметь огромное значение. Пытаетесь перейти на низкоуглеводную диету? Вы также можете отказаться от корочки и просто запечь фрукты. Вы можете поэкспериментировать с запеченными фруктами, добавив корицу и мускатный орех, чтобы воссоздать идеальный пирог без корочки.

Замороженный виноград — удивительное сладкое лакомство, а также природный источник антиоксидантов. Вы даже можете бросить виноград в пакет с соком лайма и ароматизированным заменителем сахара, чтобы получить изысканное лакомство, которое понравится всем. Если у вас есть слабость к шоколаду, темный шоколад является более здоровой альтернативой молочному или белому шоколаду. Когда дело доходит до выпечки, кокосовое масло является идеальной альтернативой сливочному маслу.

Здоровые альтернативы праздничным напиткам

Нездоровые варианты напитков могут иметь такое же влияние на ваш вес, как и нездоровые продукты питания. Праздничные напитки часто наполнены густыми сливками, сахаром и сиропами. В праздничные дни употребление вина и других алкогольных напитков может быстро увеличить потребление калорий. Даже газировку и другие сладкие напитки потребляют в избытке через различные пунши и безалкогольные коктейли. Некоторые из этих напитков содержат больше калорий, чем некоторые десерты.

Есть несколько полезных альтернатив праздничным напиткам. Например, традиционный горячий шоколад может быть насыщен жиром и избытком сахара.Вместо этого, почему бы не попробовать сделать свою собственную версию с альтернативой коровьему молоку, такой как миндальное, рисовое или кокосовое. Используйте сырой какао-порошок вместо шоколада и стевию вместо сахара для одной из самых простых и полезных версий популярного праздничного напитка.

Яичный гоголь-моголь

Обычный гоголь-моголь может содержать более 250 калорий и содержать половину необходимой нам дневной дозы насыщенных жиров. Всего одна чашка может содержать 20 граммов углеводов. Есть несколько вариантов, когда дело доходит до обмена. Вы можете использовать заменитель яиц вместо обычных яиц, обезжиренное молоко вместо цельного и использовать заменитель сахара вместо сахара.Еще можно ароматизировать ванилью и специями. Если вы используете все эти альтернативы при приготовлении собственного яичного гоголя, вы можете увеличить потребление углеводов с 20 до 2 на чашку!

Отказ от алкоголя также может быстро снизить количество потребляемых калорий и углеводов. Некоторые компании создают гоголь-моголь, используя миндальное молоко и другие заменители молочных продуктов. Это может быть еще одним отличным вариантом для тех, кто все еще хочет наслаждаться гоголем-моголь в холодные зимние месяцы, и его можно найти в молочном отделе большинства продуктовых магазинов.Горячий яблочный сидр также является отличной альтернативой. Это теплый сезонный напиток, который приносит комфорт без большого потребления калорий. Вместо этого можно пить чай с корицей, который содержит меньше калорий.

Алкогольные напитки

Алкоголь напрямую увеличивает потребление сахара. Чтобы быть на самой здоровой стороне вопроса, вы можете полностью заменить безалкогольные коктейли и газированные напитки. Вы также можете наслаждаться алкоголем, помня о том, сколько вы на самом деле потребляете. Ваш выбор миксера может сыграть роль в общем количестве калорий вашего напитка.Вместо газированных или сладких соков используйте газированную воду, диетический тоник или сок с низким содержанием сахара. Употребление шампанского или крепкого зельтера может привести к тому, что вы будете потреблять напиток медленнее из-за пузырьков. Красное вино наполнено полезными для сердца антиоксидантами. Хотя им все же следует наслаждаться в умеренных количествах, это отличный вариант для тех, кто предпочитает алкогольные напитки.

Еще один полезный совет — выпивать стакан воды между каждым алкогольным напитком. Это помогает вам поддерживать низкое потребление калорий, а также поддерживает гидратацию.

Больше идей для здорового отдыха с низким содержанием углеводов

Во время праздников попробуйте несколько альтернатив с низким содержанием углеводов. Ваши глаза могут оставаться заполненными видами еды, но следующие блюда не заставят вас чувствовать себя раздутым или виноватым.

• В эти праздничные дни позаботьтесь о зелени, смешав зеленые яблоки с сельдереем. Сверху полейте оливковым маслом, горчицей и сыром блю.
• Какой праздник без начинки? Смешайте колбасу, грибы, сельдерей и лук. Смешайте с кукурузным хлебом, шалфеем и куриным бульоном.
• Поджарьте зеленую фасоль вместе с орехами пекан для придания текстуры. Если вы ищете немного специй, добавьте в смесь немного бекона.
• Некоторые люди не могут провести отпуск без морепродуктов. Начините грибы крабовым мясом, чесноком и орегано.
• Многие супы запрещены для тех, кто не хочет употреблять сливки, которые входят в состав многих рецептов супов. Но вы можете облегчить суп, заменив сливки кокосовым молоком.
• Меньше углеводов обычно означает больше мяса.Сделайте любителей мяса в вашей семье более чем счастливыми, посыпав кусочками бекона вашу традиционную запеченную в духовке индейку.
• Кстати, о мясе. Со свиными отбивными можно многое сделать. Бросьте их на сковороду со свежим шалфеем, грибами и кокосовым маслом, чтобы получить альтернативу нежирному мясу.
• Что делать тем, кто любит сладкое? Попробуйте приготовить тесто с кленовым сиропом без сахара. Используйте миндальную муку и кокосовое масло.

Наслаждение здоровой праздничной едой

Наслаждайтесь праздниками.Это отличный шанс собраться с друзьями и семьей и напомнить себе о том, что важно. Еда как часть праздничного торжества никуда не денется. Что может измениться, так это варианты еды, которые мы выбираем. Для любого аспекта вашего праздничного обеда есть здоровая альтернатива, которая по-прежнему может понравиться публике и которую легко приготовить.

Заменяя основные ингредиенты, вы можете приготовить такое же блюдо по вкусу и внешнему виду со значительно меньшим количеством калорий и чистых углеводов. И помните, замена ингредиентов на более здоровые варианты хорошо работает и для праздничных напитков! В этот праздничный сезон подумайте о том, чтобы заранее начать свои новогодние обещания, сделав более здоровый выбор частью вашей ежедневной приверженности себе, даже в это праздничное время года.Ваше будущее «я» скажет вам спасибо!

Кристина Каллиган — практикующая медсестра в отделении женского здоровья. Уроженец Аризоны, она получила степень бакалавра наук в области сестринского дела в 2006 году в Университете Гранд-Каньон в Глендейле, штат Аризона. Никогда не переставая стремиться и добиваться всего, на что способна, в 2012 году она получила две степени магистра в области сестринского дела и делового администрирования. Г-жа Каллиган присоединилась к Arizona Gynecology Consultants в 2009 году. До работы в Arizona Gynecology Consultants она работала медсестрой в родовспоможение в нескольких местных больницах и координатор исследований в области охраны здоровья женщин.

Подробнее о Кристине Каллиган, FNP

9 советов, как приготовить вкусную и здоровую пищу на праздники

Вкусная и здоровая еда, а также предотвращение набора веса в праздники или, конечно же, его ограничение, возможны, если знать некоторые секреты.

День Благодарения знаменует собой начало курортного сезона, хотя некоторые называют его «сезоном питания». Конечно, это может быть приятно, но это также может привести к тому, что мы не будем чувствовать себя лучше, станем более утомленными и у некоторых из нас появятся лишние килограммы.Одна женщина, пришедшая ко мне за помощью в похудении, назвала это «сезоном набора жира на животе».

Я делюсь девятью умными стратегиями планирования еды и перекусов в течение следующих шести недель. Все они могут не относиться к вашей ситуации, но они могут дать вам идеи, которые вы можете адаптировать.

Все это часть «умных замен и хороших дополнений», которые я часто обсуждаю с людьми, когда они обращаются ко мне за помощью в изменении своего питания и самочувствия.

Мой первый совет

Это простой, но важный вопрос: отведите некрахмалистым овощам большое место на вашем столе в День Благодарения и на тарелке во время других приемов пищи в течение всего праздничного сезона.

Несмотря на то, что некоторые из этих блюд могут содержать некоторые вкусные добавки, из-за которых они могут содержать несколько больше калорий, чем «повседневные» блюда, скорее всего, они будут менее калорийными, чем другие традиционные блюда.

Кроме того, эти варианты могут помочь сохранить ваш микробиом более здоровым и помогут вам насытиться. Это может помочь вам есть меньшие порции других высококалорийных блюд и десертов, которые появляются во время курортного сезона.

Прием пищи в это время года не обязательно означает набор веса или отказ от вкусных блюд!

Совет № 2. Подавайте низкокалорийные блюда с более калорийными блюдами

Для кого-то без пюре не праздничный стол.Вам не нужно исключать высококалорийную классику со своего стола, если вы также подаете менее калорийный вариант.

Вы бы поверили, если бы я сказал, что есть некрахмалистые овощи, которые идеально сочетаются с соусом? Есть: тыква-спагетти! Приготовить тыквенные спагетти в микроволновой печи очень просто, и в одной чашке содержится всего 31 калория. Это намного меньше, чем 214 калорий в чашке картофельного пюре!

Совет № 3: есть так много способов насладиться зеленой фасолью

Еще один полезный продукт, который стоит включить в свои усилия по предотвращению набора веса во время праздников, — это стручковая фасоль.Хорошо, зеленая фасоль, грибы и жареные луковые запеканки, на которых многие из нас выросли, не лучший выбор. Вместо этого попробуйте зеленую фасоль с поджаренным миндалем. Или стручковая фасоль с обжаренными грибами. Еще один быстрый, легкий и вкусный вариант — стручковая фасоль с майораном. (Это даже рецепт с низким содержанием FODMAP!)

Совет № 4: Любите эти ростки!

Скажу честно: в молодости я не любил брюссельскую капусту, потому что ее часто варили. Когда я открыла для себя жареную брюссельскую капусту, это была совсем другая история! Салаты из брюссельской капусты или салаты из брюссельской капусты, приготовленные с легким соусом винегрет, также могут быть отличным выбором!

Совет № 5: празднуйте эту морковку

В то время как некоторые праздничные торжества сосредоточены на каратах бриллиантов, а праздничные помолвки очень популярны, сосредоточьтесь на моркови, которую вы едите на праздничных мероприятиях. Да, хотя они и растут в земле, морковь не является крахмалистым овощем. В одной средней моркови всего 25 калорий и шесть граммов углеводов.

Для тех из вас, у кого СРК, морковь также не имеет FODMAP.

Я не говорю, что вы должны есть морковные палочки на праздничном мероприятии, хотя это полезный выбор, когда вы хотите насладиться дип-соусами. Поджарьте их, чтобы раскрыть их сладость. Приправьте их чесноком, имбирем, корицей или мускатным орехом. Делайте салаты из моркови — существует множество рецептов без майонеза! Медные монеты могут быть вкусным и острым дополнением к любому блюду.

Совет № 6: добавьте брокколи

Приготовленная на пару брокколи может быть отличным гарниром, но во время праздников можно сделать ее более изысканной и праздничной. Попробуйте запечь его с чесноком. Попробуйте салат из брокколи, но, по крайней мере, попробуйте выйти за рамки салата из брокколи на основе майонеза.

Совет № 7. Выбирайте рецепты цветной капусты с осторожностью

Рецепты с цветной капустой в наши дни распространены, поэтому я не буду вдаваться в подробности. Просто будьте осторожны с тем, какие из них вы выбираете.Есть несколько рецептов, таких как фестончатая цветная капуста, в которой, возможно, нет всех углеводов фестончатого картофеля, но в них так много масла, сыра и других вещей, что они могут легко помочь вам набрать вес во время праздников.

Совет № 8: подавайте салаты

Листовые зеленые салаты — прекрасное дополнение к любому праздничному столу. Может быть, вы хотели бы простой, с легкой заправкой из цитрусового винегрета. Или сделайте его более изысканным, добавив широкий спектр ингредиентов, таких как клементины, гранаты или другие фрукты.Используйте салат, шпинат, «весеннюю зелень» или любую их комбинацию.

Совет № 9: тщательно выбирайте и оставьте добавленный сахар на десерт!

Какая твоя любимая еда на День Благодарения? Если бы вы выбрали «десерт» или «пирог», многие люди с вами согласились бы! Это может быть вкусным способом насладиться сахаром. Нет ничего плохого в том, чтобы делать это по особому случаю, особенно если вы используете приемы, позволяющие получить максимальное удовольствие от того, что вы едите.

Но… следите за своим столом, чтобы не пропустить неожиданные способы, которыми добавленный сахар может проникнуть в вашу еду.Узнайте, почему вы можете положить на тарелку конфеты с классическим клюквенным соусом. Тогда ознакомьтесь с моим рецептом яблочно-клюквенного соуса и апельсиново-клюквенного соуса, чтобы найти вкусные и полезные альтернативы.

Получите больше идей и помогите внести изменения

У вас есть вопросы о том, что вы можете есть, чтобы улучшить или сохранить свое здоровье? Назначьте встречу или позвоните по бесплатному ознакомительному телефону, и давайте поговорим, чтобы узнать, могу ли я вам помочь!

Не готовы сделать это? Подпишитесь на мою рассылку и получите еще несколько моих советов и рецептов, пока вы решаете, готовы ли вы внести изменения, которые помогут вам чувствовать себя лучше и получать больше удовольствия от жизни.

Праздничные закуски: плохие и хорошие

Праздничные подарки от соседей и друзей выстроились на обеденном столе; стонущий стол с закусками на новогодней вечеринке; открытый пакетик с чипсами, переданный вам, пока вы смотрите футбол по телевизору: если вы беспокоитесь о наборе веса в праздники, это может быть тем, где ваша битва будет выиграна или проиграна.

Да, есть несколько крупных праздничных застолий, но только два или три в течение двухнедельного периода — этого недостаточно, чтобы серьезно изменить свой вес или режим питания.Однако если вы привыкнете хватать печенье или конфету каждый раз, проходя через столовую, ваш желудок будет ожидать подобных угощений… пока вы не скажете ему иначе.

Перекусы заслужили дурную славу, но это не значит, что любые перекусы разрушат ваши цели по снижению веса. На самом деле исследования по этому вопросу разделились.

В одном исследовании Министерства сельского хозяйства США женщины съедали на 700 калорий больше, чем они думали, из-за бездумного перекуса. Исследование XENDOS показало, что люди с ожирением чаще перекусывали, чем люди с нормальным весом.Другое исследование показало, что подростки, которые перекусывали, как правило, пропускали обычные приемы пищи.

Однако четкой причинно-следственной связи между перекусами и увеличением веса не установлено, и некоторые исследования показывают, что перекусы могут фактически помочь предотвратить увеличение веса за счет стабилизации уровня сахара в крови. В то время как многие программы по снижению веса не поощряют или запрещают перекусывать, другие, такие как диета клиники Майо, включают перекусы или частые приемы пищи как способ справиться с чувством голода и уменьшить желание переедать.

Не когда, а сколько

Ключ не столько в том, когда вы едите, сколько в том, что вы едите и сколько.Если вы считаете, что можете лучше всего контролировать общее потребление калорий, избегая перекусов, сделайте это. В противном случае, есть некоторые общепринятые стратегии перекусов, которые могут помочь, а не помешать достижению ваших целей в отношении веса.

ИЗБЕГАЙТЕ КАЛОРИЙНЫХ ЗАКУСОК. Праздничные лакомства могут включать конфеты, печенье и выпечку. Съешьте один, и вы будете настроены на большее. Прежде чем вы это узнаете, вы съели достаточно калорий для небольшого приема пищи.

Идеальный перекус должен содержать от 100 до 200 калорий — этого достаточно, чтобы продержаться до следующего приема пищи.Вы не получите много конфет за это, а концентрированный сахар вызовет резкий скачок уровня сахара в крови и слишком быстрый голод. Если вы не можете устоять перед помадкой тети Элси, ешьте ее после еды, а не в качестве закуски между приемами пищи. Откусывайте по кусочку и наслаждайтесь каждым кусочком.

ФРУКТЫ, ОВОЩИ ЛУЧШЕ. Одна из опасностей частых перекусов заключается в том, что нездоровая пища может легко вытеснить другие продукты, что затрудняет получение необходимых пяти порций фруктов и овощей в день. Сделайте фрукты и овощи своей закуской, и вы выиграете дважды.

Фрукт, такой как апельсин или груша, сытный, вкусный и содержит всего около 70 калорий. В отличие от пустых калорий конфет, фрукты и овощи богаты витаминами, минералами и другими важными питательными веществами.

На праздничных столах вы, скорее всего, увидите поднос с сырыми овощами — морковью, цветной капустой и брокколи — вместе с соусом из шпината или артишока. Полегче на падении, и у тебя все хорошо. Хумус, приготовленный из нута, является лучшим дип-соусом, чем соус на основе сметаны и сливочного сыра.

ПОБЕГАЙТЕ СОЛЕНЫЕ УГЛЕВОДЫ, такие как чипсы и крендельки. Вы помните старый рекламный слоган «Вы не можете съесть только один»? Вы знаете, что все это слишком верно.

Дополнительная соль является частью эффекта привыкания, и она вредна для вашего кровяного давления или сердечно-сосудистой системы. А чипсы, как простые углеводы, быстро проходят через пищеварительную систему, слишком быстро оставляя вас снова голодным.

ОРЕХИ — ЛУЧШИЙ ВЫБОР — возможно, лучший выбор для здорового перекуса.Орехи удовлетворят вашу потребность в пикантных закусках, обеспечивая при этом здоровый баланс белков, жиров и углеводов, который не должен вызывать чрезмерного выброса инсулина.

Каждый орех имеет свой собственный пищевой профиль. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами; Бразильский орех — один из лучших источников селена. Миндаль и фундук содержат меньше всего насыщенных жиров, но все орехи полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. В дополнение к клетчатке и полезным жирам орехи богаты L-аргинином, веществом, которое делает артерии более гибкими.

Когда-то орехи были запрещены в планах по снижению веса из-за высокого содержания жира, но теперь известно, что жир в орехах в основном представляет собой полезный мононенасыщенный жир, который помогает снизить уровень холестерина.

Однако даже мононенасыщенные жиры относительно калорийны, поэтому важно проявлять некоторую сдержанность в еде с орехами. Некоторые исследования показали, что люди, которые перекусывают орехами, менее склонны к набору веса, чем другие, возможно, потому, что белок и жир заставляют вас дольше чувствовать себя сытым.

Если вы покупаете орехи для закусок, обратите внимание на несоленые или слабосоленые смешанные орехи. Покрытие из шоколада, сахара или соли может свести на нет многие полезные свойства орехов внутри.

ПОКУПАЙТЕ ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО. Когда на столе для закусок есть крекеры, по крайней мере некоторые из них, вероятно, будут цельнозерновыми, и это лучший выбор не только для хорошего здоровья, но и для контроля веса. В качестве вкусной низкокалорийной закуски попробуйте четыре крекера из цельнозерновой муки с тонкими ломтиками нежирного сыра, например моцареллы. Попкорн на 100% состоит из цельного зерна и является идеальной закуской, если вы не употребляете масло и соль.

Цельнозерновые продукты перевариваются медленнее, и исследования показали, что они, как правило, препятствуют увеличению веса за счет повышения эффективности инсулина. Диета с высоким содержанием цельного зерна связана с более низким уровнем диабета.

Успокойтесь. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи и бобы, являются хорошими закусками, потому что они медленно проходят через ваш организм. Внесите свой вклад, ешьте медленно.

Помните, что ваш мозг отстает примерно на 20-30 минут от вашего желудка, когда он сообщает вам, насколько вы сыты. Тщательно выбирайте продукты, убедитесь, что у вас есть закуски, которые утолит голод и дадут энергию и питательные вещества. Наслаждайтесь каждым кусочком и бросьте, когда вам надоест.

РЕФЕРЕНЦИИ:

Дидье Шапело, «Роль перекусов в энергетическом балансе: биоповеденческий подход», Journal of Nutrition, январь 2011 г.

С. Драммонд, Н. Кромби и Т.Кирк, «Критика влияния перекусов на состояние массы тела», Европейский журнал клинического питания, декабрь 1996 г.

Тамар Хаспел, «Здоровые закуски для тех, кто сидит на диете», Женское здоровье.

А. Конг и др., «Взаимосвязь между перекусами и потерей веса и потреблением питательных веществ среди женщин с избыточным весом в постменопаузе и женщинами с ожирением при диетическом вмешательстве по снижению веса», Журнал Американской диетической ассоциации, декабрь 2011 г.

Шелли Левитт, «Свинья! Сбросьте 10 фунтов, перекусывая», NBC News.ком, 2012.

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, «10 способов перекусить и похудеть», клиника по снижению веса WebMD, обзор Кэтлин Зельман, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, 10 января 2003 г.

Персонал клиники Майо, «Закуски: как они вписываются в ваш план по снижению веса», MayoClinic.com, 25 мая 2012 г.

Персонал клиники Майо, «Орехи и ваше сердце: употребление орехов для здоровья сердца», MayoClinic.

Филе грудки — это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе. Готовить грудки быстро и просто. Блюда из куриных грудок крайне разнообразны: куриное филе варят, жарят, тушат, запекают, панируют, фаршируют.

Ингредиенты:

• грудка индейки — 0,5 шт
• смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
• фенхель (сушеные семена) — 1 ч. л.
• масло растительное — 0,5 ч. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Грудку промыть, подсушить.
2. Перцы и фенхель растолочь в ступке.
3. Выложить грудку на силиконовый коврик на решетку (или на пергамент на противень), посолить и обсыпать специями с обоих сторон, верх слегка смазать маслом. Оставить на 30 мин.
4. Готовить при 85 градусах – 50 мин. (зависит от толщины куска).
5. Вынуть, завернуть в пергамент (фольгу) убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Достать, порезать и наслаждаться вкусом и ароматом!

Ингредиенты:

• 4 филе куриных грудок
• 100 г соленых грибов
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• 0,5 ч. л. сушеного кервеля
• масло сливочное – 50 г
• 1 ч. л. каперсов
• чеснок – 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Филе по одному выложить на рабочую поверхность, накрыть пленкой и отбить. Грибы и каперсы нарубить ножом, смешать. Читайте ещё:
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Масло разогреть на сковороде, положить лук и чеснок; готовить 4–5 мин. Снять с огня, добавить лук к грибной смеси. Приправить кервелем.
3. Выложить фарш на филе, свернуть. Плотно завернуть каждое филе в пленку, опустить в кипящую воду на 7–8 мин. , затем вынуть, снять пленку и тонко нарезать поперек. Подавать со сметаной.

Фаршированные куриные грудки, приготовленные в пароварке — это и вкусно, и полезно, и очень празднично. Если у вас нет пароварки, обратите внимание на совет в конце рецепта.

Ингредиенты:

• 20 г сухих белых грибов
• 1 средняя морковка
• 1 соленый огурец
• по 2 веточки петрушки и укропа
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 4 филе куриной грудки
• 4–5 веточек розмарина
• 10–12 ягод можжевельника
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Грибы положите в сотейник с теплой водой и оставьте на 20 мин. Затем поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 мин., после чего откиньте на сито.
2. Отвар процедите через марлю или мелкое сито в отдельную посуду (он здесь не понадобится, можете использовать его в других блюдах – супах или соусах). Грибы остудите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Огурец мелко нарежьте, отожмите лишнюю влагу. Зелень петрушки и укропа измельчите.
4. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте морковь и грибы, 2 мин. Добавьте зелень и огурец, поперчите, готовьте еще 2 мин. и снимите с огня.
5. Тонким острым ножом сделайте в каждом филе продольный глубокий «кармашек», не доходя до противоположного края 1–1,5 см.
6. Посолите филе. Аккуратно разложите по «кармашкам» приготовленную начинку, вдавливая ее внутрь, чтобы фарш ложился плотнее.
7. Закрепите края зубочистками. Положите в емкость пароварки для воды веточки розмарина и ягоды можжевельника. Положите на решетку фаршированное куриное филе, включите пароварку и готовьте 25–30 мин. Подавайте горячими.

Ингредиенты:

• молоко – 50 мл
• соль – по вкусу
• говядина – 300 г
• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• свинина (шейная часть) – 150 г
• курица (грудка) – 150 г
• морская капуста – 100 г
• яйцо (желток) – 4 шт.
• яйцо – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.
2. Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.
3. Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту. Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.
4. Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
5. На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом.
6. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде.

Ингредиенты:

• крупная или морская соль
• молотый чеснок
• сладкая молотая паприка
• сушеная зелень петрушки
• смесь перцев
• чаман (пажитник)

Приготовление:

Вам потребуется:

• куриное филе – 500 г;
• соль – 3 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• чабер – 2 ст. ложки;
• кориандр – 2 ч. ложки;
• паприка молотая – 1 ст. ложка;
• красный перец – по вкусу.

Как готовить Бастурма из курицы:

1. Бастурма из куриных грудок готовится элементарно просто: кусочки куриного филе промываем, очищаем от пленок и жира, а затем подсушиваем бумажным полотенцем.
2. В небольшой мисочке начинаем замешивать смесь для посола: соль и сахар (желательно коричневый), полученной смесью натираем филе и кладем его в холодильник под пресс, просаливаться на 3 дня. По истечении времени, достав мясо из холодильника, вы должны ощутить его уплотнившуюся текстуру.
3. Засоленное филе очищаем от излишков специй, плотно оборачиваем трехслойной марлей и снова помещаем под гнет, на сутки.
4. Теперь, осталось лишь замесить оставшиеся пряности: для этого их необходимо смешать и развести водой до пастообразной консистенции. На этом этапе очень важно угадать консистенцию пряной обмазки, она должна напоминать нежирную сметану, но при этом хорошо обволакивать мясо.
5. Будущую бастурму перематываем ниткой или продеваем нитку сквозь филе, и вешаем в прохладное место сушиться 3 суток, по истечении которых, мясо снова оборачиваем марлей и досушиваем еще 2 недели. После долгого ожидания блюдо можно нарезать и подавать к столу.

Рецепт вяленой бастурмы из куриной грудки в домашних условиях. Здесь используется смесь хмели-сунели, но можно взять другие приправы. Рецепт рассчитан на 2 филе от средней курицы.

Ингредиенты:

• 600 г филе;
• 2,5 ст. л. соли;
• 40 мл водки;
• 2 ст. л. хмели-сунели;
• черный перец, кориандр.

Приготовление:

1. Промыть филе, насухо обтереть салфетками. Не забываем удалить все пленки, жилки, чтобы специи проникали легко, а влага без препятствий покидала курицу.
2. Обсыпаем филе крупной солью, помещаем в небольшой контейнер. Важно, чтобы куски плотно в нем лежали и пропитывались тающей от выделяющейся влаги солью.
3. Закрываем контейнер, отправляем на 10-12 часов в холодильник. Можно периодически грудку переворачивать.
4. Теперь берем бумажные салфетки, вытираем кусочки насухо, затем обливаем водкой.
5. Высыпаем в миску ароматные специи, обваливаем филе, растираем руками, заворачиваем в марлю. Кладем куски в чистый контейнер, ставим гнет и выдерживаем еще 12-18 часов в холодильнике.
6. Достаем филе, которое расплющится. Разворачиваем каждый кусочек, прокалываем большой иглой с ниткой, делаем петельку, подвешиваем в проветриваемом помещении или под вытяжкой.
7. Выдерживаем бастурму 2-3 суток, смотрим по готовности. Всегда можно проколоть курицу, отрезать кусочек. Чем дольше будет мясо висеть, тем жестче станет, больше усохнет, но и в сыром виде употреблять его не стоит.

«Пенечки»- это запеченные куриные рулеты с грибным омлетом вкачестве прослойки. Бесподобный вкус и необычная подачасделают эту закуску настоящим украшением вашего праздничногостола. Конечно, на ее приготовление придется затратить немноговремени, но результат, поверьте, того стоит.

Ингредиенты:

• 3 крупных филе курицы;
• 5-6 яиц;
• 100 г шампиньонов;
• 50 г сыра;
• небольшая луковица;
• свежая зелень;
• мука;
• панировочные сухари;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Мелким кубиком нарезаем шампиньоны и лук, а затемобжариваем их до румяности на рафинированном масле.
2. В самомконце немного подсаливаем.
3. На мелкой терке натираем сыр.
4. Зелень промываем, удаляемтолстые стебли и мелко рубим ножом.
5. Из зелени подойдет какукроп, так и петрушка.
6. В чашке взбалтываем вилкой до однородности 3-4 яйца (зависитот размера).
7. Затем в яичную массу добавляем рубленую зелень,тертый сыр и обжаренные грибы.
8. Перемешиваем, приправляясолью и перцем по вкусу.
9. Раскаляем блинную сковороду и выкладываем на нееприблизительно 1/3 часть яично-грибной массы.
10. Разравниваем,чтобы омлетный блинчик получился равномерным по толщине.
11. Всего выпекаем три грибных омлета, которыезатем станут начинкой для куриных рулетов.
12. Берем куриное филе и острым ножом делаем горизонтальныйразрез, но не до конца.
13. И разворачиваем филе как книжку.Получаем мясной пласт большего размера.
14. Получаемотбивную из куриного филе достаточно большого размера.
15. Снимаем верхнюю пленку, оставляя отбивную лежать на нижнейпленке.
16. Присаливаем, немного перчим куриное филе и кладем нанего сверху грибной омлет.
17. Если требуется, подрезаем омлет поразмеру отбивной.
18. Теперь это необходимо плотно завернуть рулетом.
19. Аналогично поступаем и с двумя другимифиле, получая в результате три куриных рулета.
20. С подмороженных рулетов снимаем пленку.
21. Они стали болеетвердыми по форме, поэтому панировать их будет легче.
22. Сначала панируем рулеты вмуке, затем окунаем во взбитые яйца и закрепляем панировкуслоем сухаре
23. Обжариваем до румяной корочки на сковороде в достаточномколичестве масла.
24. Чтобы корочка получилась равномерной,периодически прокручиваем рулеты с одного бока на другой.
25. Рулеты в процессе жарки покрываются румяной хрустящейкорочкой, но полной готовности они все же не достигают.
26. Поэтомупомещаем их в жаропрочную форму и оставляем на 20-30 минут вдуховке на 180 градусов.
27. За это время рулеты дойдут доготовности.
28. Получается очень красиво и оригинально, да ивкус у куриной закуски с грибами и сыром не уступаетоформлению.

Ингредиенты:

• соль – по вкусу чернослив – 100 г
• филе куриное – 500 г
• майонез – 100 г
• масло сливочное – 75 г
• чеснок – 2 зубка
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• яйцо – 2 шт.
• курага – 100 г
• кефир – 150 мл
• грецкие орехи (очищенные) – 50 г

Способ приготовления:

1. Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться.
3. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
4. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.
5. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
6. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
7. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
9. Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40.
10. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
11. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.

Ингредиенты:

• 2 штуки свежей, не мороженой грудки на костях — 1,5 кг
• крупная или морская соль
• молотый чеснок
• молотый красный и черный перец
• сладкая молотая паприка
• сушеная зелень петрушки
• смесь перцев
• чаман (пажитник)

Приготовление:

1. Снимите с костей филе грудки, если есть жирок — его тоже срежьте, для приготовления бастурмы он не понадобится.
2. В процессе засаливания мясо будет принимать форму, поэтому в каком виде вы его заложите, в таком оно и останется.
3. Приготовьте контейнер для бастурмы — можно взять пластиковый. На дно насыпьте соли, не жалея.
4. В процессе дегидратации соль вам придется досыпать еще.
5. Плотно сверните филе в биточек, уложите его в контейнер и щедро засыпьте солью. Заготовки должны быть полностью покрыты ей, это все вы увидите на видео ниже.
6. В процессе будет появляться жидкость, собственный сок курицы, который начнет солить филе, и оно может получиться пересоленным. Поэтому рассол каждые 3-4 часа нужно будет сливать и добавлять новой, сухой соли.
7. Примерное время засаливания — 1-2 суток. Зависит от температуры холодильника и минерального состава соли.
8. Мясо должно стать намного более жестким, чем было изначально, и стать красивого красноватого цвета.
9. Лишнюю соль на поверхности филе курицы быстро смойте, чтобы вода не попала обратно в клетки мяса.
10. Обсушите вафельным полотенцем и оставьте на нем на 2-3 часа сохнуть.
11. Заверните в полотенце и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
12. Приготовьте обмазку. Смешайте специи с кипяченой водой до консистенции жидкой сметаны и поставьте на час в холодильник.
13. Так они «раскроются», и все эфирные масла станут активными, вкусными.
14. Нанесите специи в тонких 3-4 слоя, давая каждому подсохнуть, чтобы в процессе резки пряности не отваливались.
15. Возьмите марлю и заверните в нее куски мяса. Обвяжите нитками, оставляя концы на подвес.
16. Отправьте в холодильник на 14 дней или на балкон, если на улице зима. Должно быть 5-10 градусов тепла.
17. На минусовой температуре держать на улице не нужно, иначе процесс вяления замедлится.
18. Затем примерно на неделю бастурму нужно подвесить просто в прохладное помещение, например, в кладовку.
19. Периодически куриную бастурму нужно пробовать на вкус.

Ингредиенты:

• Бумага рисовая — 12 шт.
• Филе индейки — 300 г
• Морковь — 100 г
• Сельдерей (стебель) — 100 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Кунжут — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Для подачи:

• Соус соевый — 50 мл
• Перец чили — 5 г
• Кунжут — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Подготовим продукты для спринг-роллов с индейкой.
2. Филе индейки посолим, поперчим и сбрызнем растительным маслом. Обжарим филе индейки на сковороде гриль по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Старайтесь не пережарить филе, оно должно остаться сочным и розоватым внутри.
4. Даем филе остыть и нарезаем его поперек волокон небольшими тонкими пластинами.
5. Пекинскую капусту нарубим мелко ножом. Морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Стебель сельдерея нарежем колечками.
6. Подготовим одну тарелку с водой и одну тарелку для того, чтобы скручивать на ней роллы. Погружаем лист рисовой бумаги в воду на 1 минуту, чтобы он стал мягким. Перекладываем его на другую тарелку.
7. На один край листа выкладываем начинку в такой последовательности: морковь, сельдерей, филе индейки, пекинская капуста, кунжутные семечки.
8. Заворачиваем начинку в рисовую бумагу сначала с одного края, затем загибаем внутрь боковые края листа рисовой бумаги и затем уже скручиваем рулетик. Проделываем так со всеми листами рисовой бумаги и
9. Готовые спринг-роллы с индейкой подаем к столу с соевым соусом.

Ингредиенты:

• Маринад 6 ст. воды
• 0,5 ст. соли
• 0,5 ст. сахара
• 5 веточек тимьяна
• 1 ветка шалфея
• Индейка 2 грудки индейки без костей (весом по 900 гр.)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 измельченный крупный лук-шалот
• 1 ст. л. измельченного шалфея
• 1 ч. л. измельченного тимьяна
• 0,5 ч. л. хлопьев красного чили
• 1 спелая, но достаточно твердая груша
• 2 ст. л. мелко измельченных грецких орехов
• 1 ст. хлебных крошек
• 0,5 ст. куриного бульона
• 6 тонко нарезанных ломтиков бекона
• 1 ч. л. паприки
• 2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Начните с приготовления маринада. В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока соль и сахар не растворятся. Положите грудки индейки в рассол, убедившись что они полностью покрыты им. Поставьте в холодильник по крайней мере на 1 час или на ночь. Читайте ещё:
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот, шалфей, тимьян, хлопья чили и щепотку соли; обжаривайте 5 минут. Уверните огонь до среднего. Добавьте грушу, равномерно распределив в один слой. Дайте обжариться 2 минуты, не мешая.
3. Перемешайте и жарьте еще 1 минуту, затем снимите с огня. Переложите смесь в миску и добавьте грецкий орех, хлебные крошки и куриный бульон. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте остыть. Вытащите грудки из маринада и обсушите.
4. Разрежьте грудки на две равные части по горизонтали, оставив примерно 1 см. неразрезанным с одной стороны, чтобы грудку можно было открыть, как книгу. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Положите большой кусок пищевой пленки на чистую разделочную доску. Положите 3 куска бекона параллельно в 1 см. друг от друга поверх пленки.
5. Разложите раскрытой одну из грудок стороной разреза вверх, продольно поверх бекона. Выложите половину начинки на одну половину грудки, закройте сверху другой половиной, затем плотно оберните ее беконом. Убедитесь, что полоски бекона плотно прилегают к индейке. Посыпьте бекон снаружи паприкой. Плотно заверните в пленку и заверните концы, чтобы грудка сохранила форму.
6. Сделайте то же самое с оставшимся беконом, индейкой и начинкой. Переложите грудки на поднос и оставьте в холодильнике по крайней мере на 1 час. Вытащите грудки из холодильника за 30 минут до того, как вы будете запекать их. Снимите пленку и с помощью 3 кусков бечевки для мяса завяжите бечевку над центром трех полосок бекона, чтобы грудка сохранила форму при жарке.
7. Разогрейте духовку до 190°С. Разогрейте большую сковороду на умеренно сильном огне и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Выложите одну из грудок, завязанным узлом вниз, на сковороду и жарьте, пока бекон не станет слегка хрустящим, а индейка не поджарится, около 4 минут с каждой стороны.
8. Переложите грудку на противень. Обжарьте оставшуюся грудку индейки с 1 ст. л. растительного масла и также переложите ее на противень. Поставьте противень в духовку и готовьте, пока индейка не пропечется и температура внутри станет 70°C (измерьте с помощью термометра для мяса), около 60 минут.
9. Выньте индейку из духовки на разделочную доску и дайте полежать 15 минут, прежде чем нарезать. Срежьте бечевку, нарежьте грудки, разложите на сервировочном блюде и подавайте.

Рулет из курицы с клюквенным желе Чернослив замочите в воде до набухания. Из курицы приготовьте полуфабрикат для рулета, отделив мякоть с кожей от костей. Мякоть курицы с кожей посолите, поперчите, смажьте сливочным маслом, сверху уложите нарезанные кубиками яблоки и чернослив. Сверните рулет, обвяж… Потребуется: курица — 1 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки, яблоки — 2 шт., чернослив без косточек — 100 г, перец черный молотый, соль, апельсины — 2 шт., клюква — 50 г, желатин — 2 ч. ложки, вода — 1 стакан, сахар — 3 ст. ложки

Тарталетки с начинкой из курицы с ананасом Желатин залейте стаканом холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем воду слейте. Желатин распустите на водяной бане. Майонез соедините с распущенным желатином, разлейте в тарталетки, охлаждайте до застудневания. Для начинки мякоть курицы и ананас… Потребуется: тарталетки большие — 6 шт., майонез — 6 ст. ложек, желатин — 1 ч. ложка, мякоть жареной курицы — 150 г, ананас консервированный — 100 г, сыр твердый — 100 г, чеснок — 2 зубчика, зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки, перец белый молотый, соль, майонез легк…

Галантин из курицы с шампиньонами На тушке курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу с частью мякоти толщиной до 0,5 см так, чтобы крылья и голени оставались вместе с кожей. Для фарша мякоть птицы, свинину и шпик пропустите 2–3 раза через мясорубку. Добавьте яичные белки. Фарш взбейте,… Потребуется: курица — 1 шт., мякоть свинины — 300 г, шпик — 100 г, яичные белки — 40 г, фасоль стручковая — 190 г, шампиньоны маринованные — 100 г, кукуруза консервированная — 100 г, перец черный молотый, соль

Тултырылган тауык (курица, фаршированная омлетом) Обработанную птицу положите грудкой на разделочную доску, осторожно отделите кожу от каркаса тушки пальцами, стараясь не повредить ее. Путем надувания через шейное отверстие проверьте, нет ли разрывов и повреждений. Брюшко зашейте. Взбейте яйца с молоком, солью и сли… Потребуется: курица — 1 шт., яйца — 10 шт., молоко — 1 стакан, масло сливочное — 150 г, перец черный молотый, соль

Заливное из курицы с фруктами Курицу разрубите на несколько частей. Куски курицы уложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите. Быстро доведите воду до кипения, снимите пену. Варите курицу на слабом огне 30 минут, затем добавьте коренья и лук, варите курицу до готовности. Охладите курицу в… Потребуется: курица — 1 шт. (1кг), корень петрушки — 1 шт., корень сельдерея — 1/2 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, желатин — 24 г, сливы или яблоки маринованные — 100 г, зеленый консервированный горошек — 100 г, соль

Паштет из курицы с вишней Вишню, удалив косточки, залейте коньяком, маринуйте 30 минут. Курицу разрежьте, удалите кожу, отделите мякоть от костей. Филе нарежьте широкими полосками, толщиной 1–2 см, остальную мякоть и субпродукты пропустите через мясорубку. Свиной и куриный фарш перемешайт… Потребуется: курица — 1 шт., печень куриная — 50 г, желудки куриные — 50 г, фарш свиной — 250 г, вишня — 300 г, маслины без косточек — 100 г, коньяк — 50 г, кабачок — 1 шт., лук-шалот — 1 головка, желток яичный — 1 шт., лавровый лист — 1 шт., тимьян — 1 веточка,…

Горячая закуска «Боярская» 1. Мякоть курицы нарежьте ломтиками. Корень сельдерея натрите на крупной терке; если используете стебель, то нарежьте его ломтиками. Яйца разрежьте поперек пополам. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. 2. Для соуса муку слегка подсушите на сковороде, разо… Потребуется: мякоть вареной курицы — 200 г, корень сельдерея — 1/4 шт., или стебель сельдерея — 1 шт., яйца вареные — 2 шт., яблоко — 1 шт., сметана — 200 г, мука пшеничная — 1 ч. ложка, масло сливочное — 20 г, сыр твердый тертый — 20 г, мускатный орех молотый, пе…

Курица горячего копчения Ощипанную и выпотрошенную курицу промойте, удалите лишний жир (по желанию), обсушите. Зубчики чеснока разрежьте вдоль на несколько частей. Курицу нашпигуйте кусочками чеснока, натрите изнутри и снаружи солью и специями, заверните в перга… Потребуется: курица — 1 шт. (1,5-1,7 кг), чеснок — 3-5 зубчиков, соль — 1 ст. ложка, перец черный молотый, паприка для курицы

Закуска из курицы Сырое куриное мясо отделить от кожи и костей, крупно порезать (рекомендую именно курицу,если только грудки — будет суховато). Овощи очистить, морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.Смешать в миске куриное мясо и овощи, приправить солью и перцем (можно добавить… Потребуется: курица — ок. 1,5 кг, морковь-1 шт, чеснок — 1 гол, желатин в гранулах -1 ст.л., соль,перец, немного воды, пустой пакет из-под молока,внутри которого есть фольга

салат-закуска из курицы со свежим огурцом Курицу разобрать на волокна. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.Соединить курицу с огурцами, полить заправкой. Выпечь яичный блинчик. Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать. На смазанн… Потребуется: свежемолотый перец, чеснок — 2 зубчика, сахар — 1/4 чайной ложки, соль, яйцо — 1 шт, петрушка, соевый соус — 2 столовых ложки, уксус 6% — 1 чайная ложка, оливковое или растительное масло — 2 столовых ложки, огурцы свежие — 2 шт, семена кунжута, куриное филе…

Запеченное куриное филе Праздничное рецепт с фото пошагово

Запеченное куриное филе Праздничное

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (297 г)во всех порциях (890 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Куриное филе промыть и обсушить. Сделать по 3-4 надреза по филе.Посолить и поперчить.

2. Шаг 2:

   Вложить в надрезы ломтики помидора.Добавить ломтики сыра.Выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом.

4. Шаг 3:

   Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке, 20-25 минут.

5. Шаг 4:

   Готовое филе выложить на блюдо и украсить мелок нашинкованным зеленым луком.Горячее на новогодний стол готово.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Блюда из курицы — рецепты с фото на Повар.

Самса с курицей и картошкой 3.5

Оригинальный рецепт приготовления самсы с курицей и картошкой — для вас! Насладитесь этим потрясающе вкусным блюдом, вы не останетесь равнодушными! Сочная начинка и румяное тесто — лучше не придумать! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.12.2015

Холодец из куриной грудки 3.4

Я расскажу вам, как приготовить холодец из куриной грудки в мультиварке. Для этого не нужно много времени, сил или денег. А результат просто потрясает. Так что приготовьте холодец из куриной грудки. …далее

Добавил: Бажена Белинская 12.12.2015

Рулет из лаваша с курицей и сыром 4.0

Очень легкая в приготовлении и одновременно сытная закуска к праздничному и повседневному столу. Ниже приведен рецепт, следуя которому, вы узнаете, как приготовить рулет из лаваша с курицей и сыром. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.05.2018

Холодец из окорочков 4.4

Я расскажу, как приготовить холодец из окорочков. Он получается очень вкусным и нежным и рискует стать любимым блюдом каждого. Попробуйте приготовить холодец из окорочков у себя дома. …далее

Добавил: Бажена Белинская 10.12.2015

Куриные рулетики с грибами 4.2

Я хочу предложить вам вот такое блюдо. Оно очень вкусное. Обычно подобные блюда с разными начинками, готовят из свинины или говядины. Давайте попробуем из курицы. Будет мегавкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.12.2015

Тыкмач 3.

Для сытного обеда предлагаю вам отличную идею — вариант, как приготовить тыкмач. Этот суп-лапша очень вкусный, наваристый и ароматный, идеальный вариант для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2015

Салат «Новогодний» с курицей и черносливом 4.7

В приготовлении этого салата нет ничего особо сложного, но есть секрет: важно правильно и тонко нашинковать белокочанную капусту. Я для этого использую специальный нож — шинковку. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.12.2015

Салат новогодний «Ёлочка» 4.9

На Новый год символично приготовить салат, оформленный в виде елочки, не так ли? Я хочу посоветовать вам приготовить именно такой салат. Он вкусный, сытный и прекрасно держит форму! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Салат с морковкой и курицей 4.8

Быстрый и простой рецепт салата, который подойдет для любого случая. Для приготовления подойдет отварная или обжаренная курочка, по желанию можно взять и готовое копченое филе. Берите на заметку! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.03.2021

Галантин из курицы 4.1

Идеей для создания этого рецепта стала книга «Итальянская домашняя кухня». Блюдо, конечно, не самое простое в приготовлении, но сам процесс создания очень интересен, и результат оправдывает всё! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 13.12.2015

Куриная грудка в кефире в мультиварке 4.

Если вы любите куриное филе и хотите приготовить его так, чтобы оно было сочным — замаринуйте курочку в кефире. Таким образом вы сделаете не только маринад, но и размягчите ткани мяса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2015

Курица кусочками в соусе в духовке 3.7

Простейший рецепт приготовления курицы, предварительно замаринованной в соевом соусе. Этот легкий обед или ужин чудесным образом утоляет аппетит и сочетается с любыми гарнирами. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015

Салат с печенью и корейской морковкой 2.2

Салат с печенью и корейской морковкой — это простое и в то же время удивительно вкусное блюдо, которое очень быстро готовится. Корейская морковка очень хорошо сочетается с куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015

Мясо по-французски в духовке с картошкой 4.2

Французская кухня особая и утонченная. На самом деле чаще всего под таким названием подают мясо (отбивные), запеченное в духовке под слоем майонеза, сыра и овощей. Майонез не едят французы. Исправим! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.12.2015

Куриный салат с перцем 5.0

Очень пикантный салат из курицы с болгарским перцем. Здесь три основных ингредиента и остренькая заправка, благодаря которой салат приобретает очень яркий, запоминающийся вкус. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015

Cалат «Новогодний тигренок» 4.

Иногда внешний вид блюда привлекает гораздо больше, чем его содержание. Вот один из ярких тому примеров — простой, но очень оригинальный салат «Новогодний тигренок» в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Новогодний салат «Цезарь» 3.3

Хочу предложить вам в качестве идеи для праздничного стола несложный вариант, как приготовить новогодний салат «Цезарь». Легкий, аппетитный и любимый многими. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.12.2015

Мясо по-французски из куриных ножек 4.3

Иногда традиционные блюда можно весьма просто трансформировать, изобретая что-то новое и интересное. Один из ярких тому примеров — это вариант, как приготовить мясо по-французски из куриных ножек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Курица под горчичным соусом 4.8

Спешу поделиться со всеми любителями несложных и аппетитных блюд классным вариантом, как приготовить курицу под горчичным соусом. Очень вкусно, пикантно и весьма просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Мясо по-французски в сковороде 4.0

Я люблю отдыхать «дикарем». Чаще всего арендуем квартиру или комнату с кухней и отлично себя чувствуем. Я готовить люблю, но вот без духовки плохо. Поэтому вышли из положения таким образом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.12.2015

Салат в виде арбуза 5.0

Такие салатики особенно интригуют. Салат в виде арбуза, апельсиновой дольки или другого фрукта интригуют потому, что не видно из чего он состоит. Мой вариант салата мне и домашним очень понравился. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.12.2015

Салат «Мужские слезы» с курицей 4.6

В данном салате вся суть мужского естества. Мужчины любят мясо, чтобы было вкусно и понятно, что именно ты кушаешь. Представляю рецепт, как приготовить салат «Мужские слезы» с курицей. Пробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.12.2015

Куриные грудки по-французски 4.6

Мясо по-французски – одно из самых любимых блюд на каждом праздничном столе. Очень вкусными получаются куриные грудки по-французски, запеченные под ароматной сырной корочкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15. 12.2015

Куриные ножки с рисом 3.7

В качестве несложного и аппетитного обеда или ужина предлагаю вам взять на заметку этот классный вариант, как приготовить куриные ножки с рисом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Гречка с куриным филе 3.0

Ароматная, полезная, вкусная и несложная в приготовлении гречка с куриным филе в домашних условиях — прекрасный вариант для обеда и ужина всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Куриная печень на сковороде 4.3

Думаете, что приготовить на обед или ужин? Хочу предложить приготовить куриную печень на сковороде. Этот рецепт приготовления куриной печени очень простой и подойдет даже для начинающего кулинара. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2020

Куриные крылышки с хрустящей корочкой 4.7

Хочу поделиться с вами удивительным, но при этом весьма доступным вариантом, как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Салат «Новогодний» из курицы 4.4

В преддверии новогодних праздников очень остро встает вопрос о том, как приготовить новогодний салат из курицы и при этом удивить гостей оригинальностью. Предлагаю свою экзотическую версию салата. …далее

Добавил: Бажена Белинская 18.12.2015

Куриное филе под сметанным соусом 5.

Я очень люблю куриную грудку и недавно решила приготовить куриное филе под сметанным соусом. Я осталась очень довольна нежным вкусом куриного филе и тушеных овощей. Попробуйте и вы приготовить дома. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Рулет из лаваша с салатом 3.0

В качестве сытной домашней закуски рекомендую приготовить рулет из лаваша с салатом, морковью и куриной печенью. Такой рулет очень просто и быстро готовится и подходит абсолютно для любого застолья. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.12.2015

Салат новогодний «Фурор» 4.9

Сегодня мы приготовим шикарный и очень вкусный салат под названием «Новогодний Фурор», который отлично украсит ваш праздничный стол, сделает его ярким и аппетитным. Берите на заметку! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.12.2021

Куриный суп на овощном бульоне 4.7

Основой данного супа является овощной бульон. Самый важный ингредиент — куриное мясо, без которого и суп не суп. Блюдо прекрасно согревает холодными зимними деньками и не только. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015

Куриное филе на пару 4.4

Как известно, блюда приготовленные на пару получаются особенно полезными для нашего организма. Делюсь простым рецептом или, как приготовить куриное филе на пару с брокколи и морковью. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Куриный холодец в мультиварке 4.2

Предлагаю вам обратить внимание на очень простой и доступный вариант, как приготовить куриный холодец в мультиварке. Минимум усилий, так как основную часть процесса возьмет на себя техника. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Куриный суп с домашней лапшой 4.5

В этом рецепте я покажу не только, как сварить вкусный суп с лапшой, но и как приготовить саму лапшу. Её можно использовать и в супы, и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2015

Диетический холодец 3.2

Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Cалат «Новогодняя экзотика» 4.

На праздничный стол ищите неизбитые рецепты? Тогда вот вам оригинальный вариант, как приготовить салат «Новогодняя экзотика» с куриным филе и аппетитными сладкими киви. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Детский суп с фрикадельками 5.0

Замечательный детский суп с фрикадельками и овощами. Фрикадельки готовятся из нежнейшего куриного мяса, что идеально подходит для деток. Сытно, вкусно и полезно. Рекомендую для детского обеда! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Салат «Новогодняя горка» 4.5

Разнообразить ваш праздничный стол предлагаю вполне простым блюдом, но со своей изюминкой. Итак, рекомендую обратить внимание на этот вариант, как приготовить салат «Новогодняя горка». …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.12.2015

Куриная печень в пароварке 3.7

Хочу показать вам как приготовить куриную печень в пароварке — невероятно простой рецепт на каждый день, готовится очень быстро. Блюдо получается сытным, а печень сочной и мягкой, нежели жареная. …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.12.2015

Простые салаты на праздничный стол с курицей. Салаты с курицей — рецепты простые и вкусные, на каждый день и праздничные. Со стручковой фасолью

Традиционно в салатах из курицы используется отварное куриное мясо, чаще грудка. Его смешивают с чесноком, грибами, сыром, фруктами, овощами и другими продуктами. Поскольку курица сочетается почти со всем, что есть у вас в холодильнике, салатов из куриного мяса существует великое множество. Между тем, чтобы не путаться в них, специально для вас 20 лучших салатов с курицей, опробованных лично. Ниже описание всех 20 блюд — вам остается выбрать любое из них и приготовить салат из курицы по рецепту.

Салат с курицей и кальмарами

Ингредиенты: 300 граммов куриного филе, столько же пекинской капусты, один болгарский перец среднего размера, два помидора, три небольших кусочка кальмара, йогурт или сметана, одно яблоко, лимонный сок, соль по вкусу.

Рецепт приготовления: Кальмары очистить от кожи, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Таким же образом отварить и филе, но его нарезать небольшими кубиками. Помидоры, перец и яблоко также нарезаем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком. Пекинскую капусту моем и высушиваем, нарезаем тонко. Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и добавляем сметану либо йогурт. Салат готов.

Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты: 100 грамм филе в любом виде (отварное либо запеченное), один свежий огурец, авокадо — 1 шт, яблоко — 1 шт, 3-4 ст. л. йогурта, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока и 100 грамм шпината.

Рецепт приготовления: Куриное филе отделить от костей и кожи, нарезать кусочками. Очистить авокадо, яблоко и огурец от кожуры. Далее нарезать авокадо с огурцом небольшими ломтиками, а вот яблоко лучше натереть на терке — салат лучше пропитается соком. В конце готовки перемешать и заправить йогуртом.

Гавайский салат с курицей

Ингредиенты: 600 грамм филе, 250 грамм ветчины, столько же ананаса (без разницы, свежий или консервированный), три стебля свежего сельдерея, 100 грамм орехов кешью или макадамия (немного экзотики), 150 мл майонеза, 60 мл ананасового сока (можно взять сироп, если ананас консервированный), зеленый лук, 2 ч.л. уксуса и 3 ст.л. меда, соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления: Отварное куриное филе, ветчину и ананас мелко нарезать кубиками. Сельдерей промыть и нашинковать кружочками. Зеленый лук и орехи также измельчить, перемешать все компоненты. Для заправки взять майонез, ананасовый сок (сироп), мед, уксус, смешать в отдельной емкости и добавить к салату. Еще раз аккуратно перемешать.

Салат с курицей, шампиньонами и сельдереем

Ингредиенты: 2 стебля свежего сельдерея, 200 грамм отварного куриного филе, 200 грамм средних шампиньонов, 2 соленых огурца, 50 грамм майонеза, столовая ложка горчицы, перец и соль.

Рецепт приготовления: Куриное мясо традиционно нарезать кубиками, нарезать тонкой соломкой сельдерей. Огурцы нарезать кубиками, а шампиньоны кусочками. Грибы обжарить в масле и смешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить. Для заправки взять майонез, предварительно смешав его с горчицей. В конце украсить веточкой зелени.

Сытный салат с курицей и красной фасолью

Ингредиенты: 300 грамм куриного филе, 2 соленых огурца, 2 отварных картофелины, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 0,5 банки консервированной фасоли, 50 грамм майонеза, зелень (петрушка), перец с солью.

Рецепт приготовления: Мясо, яйца, огурцы и картофель нарезать кубиками, а лук полукольцами. Слить рассол с фасоли и перемешать все компоненты, заправить майонезом. Выложить порционно и украсить петрушкой.

Салат с курицей и апельсином

Ингредиенты: 200 грамм отварной куриной грудки, 1 свежий огурец, 1 пучок салата, 1 апельсин, зеленый лук, 2 ст.л. семян кунжута, 3 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. горчицы (желательно дижонской), 1 ст. л. сока лимона, соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления: Курицу и огурец нарезать кубиками, апельсин очистить от кожуры, убрать пленку и нарезать кусочками. Зеленый лук нашинковать, салат промыть и нарвать кусочками. Для заправки смешать оливковое масло с соевым соусом, лимонным соком, горчицей и выдавленным через пресс чесноком. Заправить этим соусом все компоненты и хорошенько перемешать. В конце готовки добавить семечки кунжута, предварительно обжаренные на сковороде.

Салат с курицей и цветной капустой

Ингредиенты: 300 грамм отварного филе, 5 помидоров черри, 100 грамм сыра пармезан, 200 грамм цветной капусты, 1 зубчик чеснока, 50 грамм сметаны и столько же майонеза, соль с перцем.

Рецепт приготовления: Филе нарезать мелкими кубиками, помидоры (поскольку они и так мелкие) разрезать на 2 части. Твердый сыр натереть на терке (крупной), цветную капусту разобрать на соцветия, предварительно отварив в посоленной воде минут 10-15. Чеснок пропустить через пресс, а майонез смешать со сметаной. Смешать все ингредиенты, перед подачей на стол заправить нашей заправкой и добавить соль/перец.

Слоеный салат с курицей и грибами

Ингредиенты: 300 грамм отварной курицы, 2 вареных яйца, 200 грамм шампиньонов и столько же твердого сыра, репчатый лук, 3 столовых ложки оливкового масла, 200 грамм майонеза.

Рецепт приготовления: Яйца натереть на крупной терке, а мясо нарезать кубиками. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать кусочками. Сыр также натереть на крупной терке. Репчатый лук нашинковать и обжарить с грибами до полуготовности. Слои выложить в следующем порядке: курица (низ), яйца, грибы с луком, сыр (верх), промазав каждый слой майонезом. Сверху также украсить тертым яйцом и луком.

Салат с курицей и помидорами

Ингредиенты: 400 грамм отварного филе, 4 красных крупных помидора, 1 крупный стебель сельдерея, 100 грамм салата, 1 ст.л. нежирного майонеза и столько же йогурта, небольшая красная луковица.

Рецепт приготовления: Помидоры нарезать на 8 долек, но не дорезать до конца (это важно!). Филе традиционно нарезать кубиками, смешать с мелко нарубленными луком и сельдереем. Добавить йогурт с майонезом, посолить и тщательно перемешать. Нарезанный салат разделить на 4 салатницы, положив в каждую раскрытый помидор, а сверх него — салат.

Салат с грейпфрутом и курицей

Ингредиенты: 150 грамм куриной отварной грудки, 100 грамм хорошего чернослива, один большой спелый грейпфрут, кедровые орешки (1-2 чайных ложки), майонез и соль.

Рецепт приготовления: Нарезать мясо курицы небольшими кусочками. Чернослив хорошо промыть в воде, обдать кипятком и оставить на 15 минут распариваться. Затем нарезать крупными кусочками. Грейпфрут промыть и нарезать кубиками, смешать с остальными компонентами. Заправить майонезом, посолить и посыпать кедровыми орехами.

Салат куриный с гренками

Ингредиенты: 100 грамм филе курицы (обжаренное), 1 огурец, 200 грамм мяса краба, полбанки консервированного гороха, 200 грамм шампиньонов, 2 ст.л. растительного масла, 100 грамм майонеза, 1 кусочек хлеба (лучше черного), соль, зелень.

Рецепт приготовления: Обжаренное на сковороде филе нарезать кусочками. Точно так же нарезать и обжарить грибы. Кубики черного хлеба обжарить в духовке, мясо краба и огурец нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить горошек (без рассола) и заправить майонезом, еще раз хорошо перемешав.

Салат с курицей и макаронами

Ингредиенты: 3 стакана отварных овощей (любых), 300 грамм вареной курицы, 200 грамм сыра, 500 грамм макарон, 1 ст. л. масла растительного, 2 стебля сельдерея. Для соуса ½ стакана растительного масла, 3-4 ложки эстрагонового уксуса, пол чайной ложки сахара, столько же сушеного майорана, ¼ чайной ложки горчицы, 1-2 стебля лука-шалота, петрушка.

Рецепт приготовления: Для начала отварить в кастрюле макароны, добавив соль и масло по вкусу. Готовые
макароны откинуть на дуршлаг, переложить в большую салатницу и смешать с кубиками сыра, кусочками мяса курицы, овощами и ломтиками свежего сельдерея. Ингредиенты для соуса смешать в одной посуде и полить соусом макароны. Перед подачей к столу салат рекомендуется хорошо охладить.

Салат с рисом и курицей по-индонезийски

Ингредиенты: 300-400 грамм поджаренной грудки цыпленка, 300 грамм отварного риса, красный и зеленый перчики — по 1 штуке, 100 грамм майонеза, 150 грамм йогурта, 2 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. имбиря, 1 веточка петрушки, соль и черный перец молотый.

Рецепт приготовления: Сладкий перец нарезать полосками и протушить в растительном масле. Филе нарезать кубиками и смешать с рисом и сладким перцем. Приготовить соус из йогурта, майонеза, кетчупа, соли, перца и имбиря, заправить салат. Перед подачей на стол заправить петрушкой.

Салат с куриной грудкой и баклажанами

Ингредиенты: 200 грамм баклажанов, 100 грамм жареной куриной грудки, 50 грамм отварного картофеля и столько же моркови, растительное масло для жарки, 1 огурец, базилик и петрушка. Для заправки взять сметану, хрен, горчицу и лимонный сок.

Рецепт приготовления: Баклажаны нарезать небольшими ломтиками, протушить с базиликом в масле. Отварные овощи нарезать кружочками, зелень измельчить, а мясо и картофель нашинковать кубиками. Смешать с заправкой и украсить зеленью перед подачей на стол.

Салат с курицей и клубникой

Ингредиенты: 300 грамм куриного филе, обжаренного на сковородке, 200 грамм свежей клубники, 100 грамм консервированных соевых ростков, 2 ст.л. растительного масла. Для заправки взять 1 ст. л. уксуса 3%-ного, столько же соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. молотого имбиря, перец молотый белый.

Рецепт приготовления: Ягоды клубники разрезать пополам и смешать с филе, имбирем, соевыми ростками. Залить соусом, перемешать и перед подачей на стол оформить зеленью.

Куриный салат с белым вином

Ингредиенты: 200 грамм отварной курицы, 2 маринованных огурца, 100 грамм шампиньонов, 2 ст.л. оливкового масла, 100 грамм сухого белого вина, свежемолотый перец черный, соль и петрушка.

Рецепт приготовления: Отварить и нарезать кубиками шампиньоны. Таким же образом измельчить огурцы и вареное филе. Все перемешать, добавить по вкусу соль с перцем, заправить вином, предварительно смешав его с оливковым маслом. Перед подачей на стол обязательно посыпать порубленной петрушкой.

Салат с курицей и зеленой редькой

Ингредиенты: 300 грамм отварного куриного филе, 100 грамм зеленой редьки, майонез и соль.

Рецепт приготовления: Мелко нарезать курицу и выложить на широкое блюдо. Вторым слоем положить зеленую редьку, присолить ее, а сверху залить майонезом. Очень вкусно!

Классический салат с курицей и виноградом

Ингредиенты: 500 грамм куриной грудки, отваренной, а затем обжаренной вместе с карри, 50-60 грамм молотого миндаля, 200 грамм сыра, 4 вареных яйца, 200 грамм майонеза и 100 грамм винограда.

Рецепт приготовления: Последовательно выложить в салатницу нарезанную куриную грудку, тертый сыр, нарезанные яйца. Каждый из слоев присыпать миндалем и заправить майонезом. Украсить виноградинками, порезанными пополам (их выкладывают сверху плотно друг к другу).

Горячий салат с курицей, чечевицей и брокколи

Ингредиенты: 125 грамм чечевицы, 225 грамм брокколи, 350 грамм копченых куриных грудок, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка порошка английской горчицы, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, 1 репчатый лук.

Рецепт приготовления: Отварить чечевицу и брокколи, нарезать капусту мелкими кусочками. В другой тарелке смешать раздавленный зубчик чеснока с солью, горчицей, уксусом и оливковым маслом. Луковицу порезать и обжарить в масле в течение 5 минут. Добавить сюда курицу с брокколи и протушить 2-3 минуты. В конце приготовления смешать с чечевицей и добавить заправку.

Салат с домашней курочкой и малиной

Ингредиенты: 300 грамм мякоти курицы, 200 грамм сладкого перца, 3 отварных яйца, ½ стакана малины, 1 стакан майонеза, соль.

Рецепт приготовления: Измельчить варенную мякоть птицы и соединить с перцем, нарезанным соломкой. Добавить разрезанные на 4 части яйца. Заправить майонезом, слегка посолить и добавить ягоды.

Стоит заметить, что любой салат из курицы — это не обязательно праздничное блюдо, как считают многие хозяйки. Большинство таких салатов готовятся в течение 30-40 минут, поэтому побаловать вкусным рецептом можно и своих домашних, только что вернувшихся домой в обычный рабочий день, и неожиданных гостей, пожаловавших на праздник.

Хочется приготовить что-то изысканное на праздник, что раньше никогда не готовили. Или неожиданно нагрянувшие гости заставляют суетиться на кухне, приходится выдумывать, чем бы накормить и удивить.

Салат из куриного филе — это блюдо, которое подойдет на каждый день. Но в основном его готовят по праздникам. Курица — это уникальный ингредиент, который может идеально сочетаться практически с любым продуктом: яйцами, огурцом, помидорами, горошком, кукурузой или даже апельсином и авокадо.

Традиционно в кулинарии куриное филе варится в соленой воде, после смешивается с другими ингредиентами, в зависимости от предпочтений дополняется майонезом, сметаной, маслом или соусами.

Салат с куриным филе приобретет совсем другие вкусовые качества, если добавить в него не отваренную курицу, а, например, запеченную в фольге или копченую.

Как приготовить салат из куриного филе — 15 разновидностей

Такой салат зарядит энергией на целый день и придаст силы. А в желудке не будет ощущение тяжести, потому что куриное мясо считается диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• помидор — 1 шт
• шампиньоны маринованные — 400 гр
• оливковое масло — 1 ст.ложка
• огурцы консервированные — 3 шт
• куриное филе — 300 гр
• перец
• лук — 1 шт
• листья салата — 2-3 штуки

Приготовление:

1. Маринованные грибы мелко рубим.
2. Лук режем кольцами.
3. Нарезать дольками помидор.
4. Нарезаем куриное филе ломтиками.
5. Маринованные огурцы также необходимо нарезать.
6. Аккуратно рвем на части листочки салата.
7. Перчим и солим по вкусу, заправляем маслом.
8. Перемешиваем.

Куриный салат удобен в быстроте приготовления. Максимум на что тратится время — это доведение до готовности куриного филе.

Салат, который будет уместен на любом столе. Прост в приготовлении. А своим внешним видом он запомнится надолго гостям.

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт
• картофель — 3 шт
• лук — 1 шт
• свекла — 2 шт
• курица — 400 гр
• майонез
• гранат — 1 шт.

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь, свеклу.
2. Куриное филе и репчатый лук поджарить на масле.
3. В тарелке соединить готовое куриное филе с луком, перемешиваем.
4. Все овощи натираем соломкой на терке.
5. 1 слой: на блюдо выкладывается в форме кольца тертый картофель.
6. Смазываем майонезом.
7. Затем 2 слой: на картофель выкладывается морковь, смазывается майонезом.
8. 3 слой: выкладываем курицу и лук.
9. Пропитываем майонезом.
10. 4 слой: выкладываем свеклу.
11. Смазать майонезом.
12. Очищаем гранат.
13. Украшаем зернами от граната салат.
14. Для пропитки убираем в холод на несколько часов.

Для салата лучше использовать куриное мясо белого цвета. Оно мягкое и не водянистое, отличается диетическими качествами.

Простой рецепт салата, который подойдет для обычного обеда внутри семьи или может даже заменить ужин.

Ингредиенты:

• огурцы свежие— 2 шт
• майонез
• соленые огурцы — 1 шт
• помидоры — 1 шт
• спелый авокадо — 1 шт
• куриное филе — 1 шт
• соль, приправы

Приготовление:

1. Курицу нарезаем кубиками мелко.
2. Огурцы и томаты, авокадо также нарезаем квадратиками, добавляем к курице.
3. В салат необходимо добавить соль и приправы по вкусовым предпочтениям.
4. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Майонез можно заменить на соус, приготовленный на основе оливкового масла с добавлением фруктового уксуса.

Необычный рецепт из куриного филе с кукурузой, шампиньонами, морковью и луком. Поразит любого гурмана.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 гр
• яйца — 2 шт
• филе куриной — 300 гр
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• кукуруза — 1 банка
• майонез — 1 упаковка
• растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Отварить филе, яйца отварить вкрутую.
2. Режем лук мелко кубиками, выкладываем на сковородку и обжариваем.
3. Морковь потереть на терке. Обжарить
4. Грибы почистить, порезать кубиками.
5. К моркови, луку добавить грибы, потушить 15 минут.
6. Посолить, поперчить.
7. Куриное филе порезать мелко, добавляем кукурузу.
8. Яйца натираем на терке, перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

Растительное масло в поджарку можно не добавлять, так как грибы выделяют сок при поджарке, а дополнительный жир в салате не нужен.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычайно простой рецепт салата. Его сможет приготовить любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• куриное филе — 450 г
• сыр твердых сортов — 150 г
• шампиньоны — 300 г
• без косточек чернослив — 100 г
• майонез
• орехи грецкие — горстка
• репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Репчатый лук порезать полукольцами.
2. Грибы режим на кружочки и обжариваем все вместе.
3. Куриное филе отварим со специями, мелко режем вместе с черносливом.
4. На терке натереть сыр.
5. Смешиваем ингредиенты, добавляем майонез.
6. Украшаем зеленью на усмотрение.

Если вы будете привлекать детей к приготовлению салата для всей семьи, вскоре они начнут готовить сами.

Такой салат подойдет для приготовления на каждый день.

Ингредиенты:

• сыр твердый — 150 гр
• куриное филе — 1 шт
• корейская морковка — 200 гр
• яйца — 4 шт
• майонез
• перец

Приготовление:

1. Небольшими кусочками нарезаем куриное филе.
2. Сыр, яйца трем на терке.
3. Майонез можно сделать самим. Взбить в миксере яйцо, масло растительное, соль, перец, лимонный сок.
4. Выкладываем слоями. Сначала куриное мясо, затем смазываем майонезом.
5. Далее слой морковки корейской и яйца.
6. Смазываем майонезом.
7. Слой сыра.

Натуральнее и полезнее будет, если вы приготовите майонез сами в домашних условиях.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат украсит своим присутствием любой праздник. Такое блюдо и вкусное, и необычное.

Ингредиенты:

• отварная курица — 300 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь небольшого размера — 3 шт
• яблочный уксус — 1 ст. ложки
• сахарный песок — 1-2 ст. ложки
• кипяток — 200 мл.
• горох в банке — 1 ст.
• растительное масло
• майонез
• кориандр
• перец

Приготовление:

1. Лук нарезаем кольцами.
2. Засыпаем его сахаром и добавляем уксус.
3. Заливаем кипятком и оставляем мариноваться на 20 мин.
4. Морковь потереть и обжарить на масле.
5. Курицу нарезать полосками, добавляем к морковке.
6. С маринованного лука и горошка сливаем жидкость, отжимаем лук и выкладываем в тарелку к другим ингредиентам.
7. Заправить майонезом.
8. Добавить соль, кориандр, перец, перемешиваем. Оставляем минут 30 настояться в холоде.

Для такого салата морковь необходимо выбрать не сладкую.

Название говорит за сам салат. Легкость и воздушность буквально ощущается в каждом ингредиенте.

Ингредиенты:

• Вареная морковь — 3 шт
• Сыр твердый — 200-300 гр
• Зеленый горошек — 1 банка
• Лук- 1шт
• Перец — 2 шт
• Майонез
• Уксус

Приготовление:

1. Мелко режем лук.
2. Маринуем лук с помощью уксуса, оставляем на 30 мин.
3. Сыр потереть.
4. Нарезать кубиками морковь.
5. Перец нарезать соломкой, очистив от семян и хвостика.
6. Добавить горошек.
7. Добавляем промаринованный лук.
8. Перемешать, заправить майонезом.

Чтобы маринованный лук остался сухим, и не дал ненужный сок салату, достаточно переложить его в ситечко и немного надавить сверху.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычный салат для Нового года, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3-4 шт
• крабовые палочки — 150 г
• репчатый лук, желательно сладкий сорт — 1 шт
• майонез
• куриное филе — 300 г.

Приготовление:

1. Первый слой — курицу нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдечко в форме «Варежки».
2. Смазываем майонезом немного.
3. Второй слой — нарезаем мелко сладкий репчатый лук.
4. Смазать майонезом.
5. Третий слой — все желтки от яиц и один белок натереть на терке.
6. Промазываем все майонезом.
7. Срезаем красную часть у крабовых палочек, выкладываем поверх яиц.
8. Оставшиеся белки натираем и выкладываем мех на варежке.

При помощи майонеза украсьте варежку снежинкой.

Обычные ингредиенты могут при соединении очень неплохо гармонировать и еще больше усиливать вкус блюда.

Ингредиенты:

• свареное вкрутую яйцо — 1 шт
• отварное куриное филе — 300 гр
• майонез — 100 гр
• картошка — 2-3 шт
• помидор — 2 шт
• укроп, перец, соль по вкусовым предпочтениям

Приготовление:

1. Картошку отварить в кастрюле, затем необходимо порезать.
2. Нарезаем куриное филе и помидорки.
3. Добавить соль, перец.
4. Сверху укладываем слой куриного филе, далее слой картошки, добавляем соль и перец, выкладываем зелень укропа.
5. Салат заправляем майонезом и трем яйцо.

Картошку можно отварить » в мундире», это добавит новый вкус салату.

Овощи придадут еще большую легкость салату и низкокалорийность.

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1 ст.ложка
• помидоры — 3шт
• огурцы — 3шт
• листья салата
• куриное филе — 400 гр
• винный уксус — 3 ст.ложки
• перец
• листья базилика.

Приготовление:

1. Лук режем кольцами, перекладываем в тарелку.
2. Маринуем лук в винном уксусе, оливковом масле, перце, солим. Оставляем на 20 минут.
3. Рвем листики салата.
4. Курицу порезать тонкой соломкой.
5. Огурцы порезать соломкой.
6. Листья базилика можно добавить в салат.
7. Помидорку порезать дольками.
8. В салат высыпаем маринованный лук и заправку.
9. Перемешиваем.

Чтобы нарезать курицу мелкой соломкой, нужно взять острый ножик. Помидорку можно порезать над миской, чтобы сок остался внутри салата.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат отличается цитрусовым вкусом и легкость в приготовлении. Существует два рецепта такого салата — с орешками и сыром и более диетический без этих ингредиентов.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 гр.
• твердый сыр — 100 г.
• репчатый лук — половинка
• грецкие орехи — горстка
• майонез — по вкусу
• апельсин — 1 шт.

Приготовление:

1. — Куриное филе, репчатый лук мелко нарезаем.
2. — Потереть сыр.
3. — Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, сливаем сок.
4. — Собираем все продукты в тарелку.
5. — Измельчить грецкие орехи.
6. — Салат заправляем майонезом, перемешиваем. Солим.

Репчатый лук можно положить в морозилку без кожуры на 10 минут, так не будут при разрезании выделяться слезы.

Еще один рецепт вкусного салатика из курицы.

Ингредиенты:

• сыр — 100 гр
• куриные грудки — 2 шт
• яйца — 2 шт
• листья салата
• белые гренки — 50 гр
• майонез — 150 гр

Приготовление:

1. Филе курицы отварить в соленой воде 15 минут, затем мелко режем.
2. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем.
3. Сыр потереть.
4. Рвем на части листья салата.
5. Все перемешиваем, солим, добавляем гренки, заправляем майонезом.

Чтобы салат лучше пропитался, положите его в холодильник на сутки.

Подойдет для тех, кто любит легкие и правильные салаты.

Ингредиенты:

• филе куриное — 350 гр
• огурцы свежие 2-3 шт.
• перец острый — 1 шт.
• соевый соус — 3 ст.ложки
• сок лимона — 1-2 ст.ложка
• коричневый сахар — 0,5 ст.ложки
• кинза
• семена кунжута — 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на ломтики.
2. Огурцы свежие нарезать длинными дольками.
3. Приготовить соус: соевый соус, сахар, кинза, сок лайма, кунжут, соль, перец.
4. Смесью заправить салат.

Этот салат простой в приготовлении, вкусный и очень полезен для пищеварения. Необычный соус для заправки салата придаст изысканность.

Оригинальный рецепт вкусного и сытного салата.

Ингредиенты:

• копченая курица- 250 гр
• огурец — 2 шт
• укроп
• перец
• яйца — 6 шт
• майонез- 5 ст.ложки
• обжаренные шампиньоны с луком — 250 гр

Приготовление:

1. Нарезать кубиками копченую курицу.
2. Порезать огурцы дольками.
3. Порезать укроп.
4. Отварить 6 яиц в крутую, потереть на терке, добавить 4 ст.ложки майонеза, поперчить.
5. Перемешать.
6. Выкладываем слоями. Первый слой — куриный.
7. Второй слой — 1/3 яичной смеси.
8. Третий слой — огуречный.
9. Посолить, посыпать укропчиком.
10. Четвертый — 1/3 яичной смеси.
11. Пятый слой — шампиньоны, обжаренные с луком или обычные маринованные шампиньоны.
12. Шестой слой — оставшиеся яйца с майонезом.
13. Сверху распределить 1 ст. ложку майонеза.
14. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
15. Украсить сверху огурцами и яйцами с укропом.

Приятного аппетита.

Чтобы салатик получился ровным, используйте специальную форму для выравнивания. Для того, чтобы снять кольцо, не деформируя салат, его нужно немного провернуть.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат с варёной куриной грудкой — это просто незаменимое блюдо как для праздничного стола, так и для ежедневного потребления. Дело в том, что в курином мясе находится масса питательных веществ и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. Кроме того, куриное мясо очень нежное и сочное, что обеспечивает кушаньям с его содержанием неповторимый вкус.

Особое внимание при приготовлении салатов с варёной куриной грудкой стоит уделять способу отваривания курицы.

Любой кулинар подтвердит, что варить курицу следует в солёной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком. Более того, остуживать курицу желательно не вынимая из бульона. Тогда она будет более сочной и ароматной.

Благодаря своим вкусовым свойствам куриное мясо сочетается с огромным множеством продуктов. Это не только солёные продукты, типа солёных огурцов и маслин, но и со сладкими.

Как приготовить салат с вареной куриной грудкой — 15 разновидностей

В данном блюде отсутствуют какие-либо ингредиенты, которые обладают ярко выраженным вкусом. Все продукты в нём имеют нежный и мягкий вкус. Вот по этой причине этот салатик и получил такое название.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Ананас консервированный — 4 кружка
• Кукуруза консервированная — ½ стакана
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Орехи — ½ стакана
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем и разбираем на волокна. Ананас нарезаем кубиками среднего размера. Сыр трём на мелкой тёрке. Измельчаем орехи.

В одной ёмкости соединяем куриное мясо, кукурузу, ананас, сыр и орехи. Всё это заправляем майонезом, солим, добавляем мелко нарубленную петрушку и снова перемешиваем. Салат готов.

Салатик «Весенний» не зря получил такое название. Он достаточно лёгкий и имеет просто сногсшибательный аромат весны. Есть его можно без хлеба, так как в его составе присутствуют сухарики.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр.
• Помидоры — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Зелёный салат — 1 пучок
• Майонез, сухарики — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Салат моем, просушиваем и мелко шинкуем. У фасоли сливаем всю лишнюю жидкость.

Соединяем в одной ёмкости все ингредиенты и заправляем их майонезом. Перед подачей посыпаем салат сухариками.

Салат, рецепт которого предоставлен ниже, относится к тёплым салатам. Готовить много его не стоит, так как в полностью остывшем виде он теряет во вкусе, а разогревать такой салат тоже не вариант.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — ½ шт.
• Шампиньоны — 150 гр.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Морковь — ½ шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Кубиками такого же размера нарезаем сыр. Морковь, лук и грибы чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, грибы нарезаем небольшими кубиками. Теперь лук с морковью следует обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Потом добавляем к ним грибы и жарим всё вместе ещё 10 мин. Подготовленную зажарку слегка остуживаем и добавляем к сыру и курятине. Всё перемешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и снова перемешиваем. Приятного аппетита!

Готовить такой салат проще простого. Единственное мастерство которое потребуется от хозяйки — это правильно сварить куриную грудку. Она не должна перевариться, но и не должна быть сырой.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Брокколи — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 250 гр.
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и разбираем на волокна. Отвариваем брокколи, разбираем на соцветия. Трём на крупной тёрке сыр. Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем майонезом и солим. Салат готов.

Такой слоёный салатик можно не подавать в тривиальном виде, имеется в виду глубокая прозрачная тарелка.

Можно взять обычную тарелку и застелить её пищевой плёнкой. Застилать следует так, чтобы имелся хороший запас плёнки со всех краёв тарелки. Когда салат будет полностью сформирован, накрываем его излишками плёнки и отправляем в холодильник. Потом по принципу детских пасок переворачиваем тарелку, выкладываем салат на плоскую тарелку и аккуратно убираем пищевую плёнку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 400 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и разбираем на волокна. До полной готовности отвариваем яйца. Потом остуживаем их и чистим. Сыр и яйца трём на крупной тёрке. Огурец моем и нарезаем мелким кубиком. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Выкладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — сыр;

Второй слой — половина яиц;

Третий слой — сметана с солью и перцем;

Четвёртый слой — половину огурцов;

Пятый слой — сметана;

Шестой слой — половина куриного мяса;

Седьмой слой — сметана с солью и перцем;

Восьмой слой — оставшееся яйцо;

Девятый слой — сметана;

Десятый слой — огурец;

Одиннадцатый слой — оставшаяся курица;

Двенадцатый слой — сметана с солью и перцем.

Готовый салат отправляем на 2 часа в холодильник, а потом подаём к столу.

Если кто-то думает, что в экзотических для нашего человека краях люди не потребляют такие же продукты как и мы, тот ошибается. Салат, рецепт которого описан ниже, является ярким тому подтверждением.

Ингредиенты:

• Зелёный салат — ½ пучка
• Куриная грудка — 1 шт.
• Грецкие орехи — 2 ст. л.
• Консервированный ананас — 1 банка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и нарезаем крупными кусочками. Моем, просушиваем и рвём листья салата. Измельчаем грецкие орехи. Крупно нарезаем ананас.

Все продукты соединяем вместе, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат с куриной грудкой и свеклой благодаря свекле имеет очень яркий внешний вид. Благодаря чесноку, хрену и лимонному соку такое блюдо обладает весьма острым, но при этом пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Лимонный сок — ½ ч. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Хрен — 2 ч. л.
• Майонез, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками среднего размера. Чеснок чистим, моем и мелко шинкуем. Свеклу отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В одной ёмкости соединяем свеклу, курятину, чеснок и петрушку. Добавляем к ним хрен, лимонный сок, майонез и тщательно всё перемешиваем. Салат готов к употреблению.

Принято считать, что французы являются ценителями всего изысканного и утончённого. Кулинария в данном случае не является исключением. Французский салат с куриной грудкой — великолепное блюдо, которое не оставит равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Копчёный колбасный сыр — 250 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку и нарезаем мелким кубиком. Точно так же нарезаем чистое яблоко. Сыр трём на крупной тёрке. Яблоко, сыр и курятину укладываем в одну ёмкость, заправляем майонезом и перемешиваем.

«Невеста» — это очень мягкий, воздушный и нежный салатик. Все ингредиенты в его составе схожи по цвету, они светлые, что в конечном итоге делает салат похожим на платье невесты.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Плавленые сырки — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем, мелко шинкуем, добавляем к нему 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и кипяток. Всё перемешиваем и даём луку замариноваться. Куриное филе отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кусочками. Картофель отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белки от желтков и трём на мелкой тёрке в отдельные ёмкости. Плавленый сырок трём ан крупной тёрке.

Чтобы его было легче тереть, предварительно сырок следует поместить на 30 минут в морозилку.

Теперь можно приступать к формированию салата.

На плоскую красивую тарелку послойно выкладываем подготовленные ингредиенты в такой последовательности:

Первый слой — куриное мясо;

Второй слой — маринованный лук;

Третий слой — картофель;

Четвёртый слой — куриные желтки;

Пятый слой — плавленый сырок;

Шестой слой — яичные белки.

Каждый слой салата промазываем майонезом. Готовому салатику даём настояться в течении нескольких минут, а потом подаём его к столу. Приятного аппетита!

Сочетание разных сортов мяса в одном блюде — достаточно рисковое дело. Если в точности следовать описанному ниже рецепту, то блюдо с такой спецификой точно помучится на пять баллов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Ветчина — 150 гр.
• Сыр — 50 гр.
• Зелень — 20 гр.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Огурцы и помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Отвариваем до готовности куриную грудку и нарезаем кубиками среднего размера. Яйца отвариваем, остуживаем и трём на крупной тёрке. Ветчину нарезаем соломкой. Сыр трём на мелкой тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем сметаной и тщательно перемешиваем.

Данное блюдо получило такое название за счёт своего необычного вкуса. В свою очередь добиться такого вкуса возможно благодаря сочетанию яблока и чеснока. Самое главное, чтобы яблоко имело кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Огурец — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубка

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Огурец моем и нарезаем соломкой. Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем кубиками среднего размера. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем мелким кубиком.

Теперь все эти ингредиенты соединяем в одной ёмкости, перемешиваем, добавляем к ним измельчённый чеснок, заправляем майонезом и снова перемешиваем. Салат готов.

Всем хозяйкам известно, что куриное мясо просто замечательно сочетается с овощами. Вполне естественно, что существует множество всевозможных рецептов, где присутствуют и овощи и курятина. Описанный ниже рецепт яркое тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубок
• Растительное масло — 20 мл.
• Куриное филе — 200 гр.
• Соль, перец, сметана — по вкусу
• Лимонный сок — 5 мл.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и нарезаем тонкими полосками. Перец и яблоки моем, удаляем у них сердцевину, нарезаем соломкой и поливаем лимонным соком. Чеснок чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Куриное мясо отвариваем до готовности, остуживаем, нарезаем крупной соломкой, а потом обмакиваем в масле и чесноке.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем сметаной, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Салат с куриной грудкой и фасолью достаточно сытный и имеет острый вкус. Именно по этой причине его смело можно готовить на праздничный стол на котором будут присутствовать крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 600 гр.
• Консервированная фасоль — 400 гр.
• Солёные огурцы — 200 гр.
• Грецкий орех — 50 гр.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Зелёный лук, соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем крупными кусочками. Орехи подсушиваем в микроволновки и измельчаем до среднего размера. Огурцы моем и нарезаем полукружочками. У фасоли сливаем лишнюю жидкость. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Теперь все эти ингредиенты соединяем в одной глубокой миске. Теперь заправляем всё это соевым соусом и растительным масло. Всё тщательно перемешиваем, а потом ещё солим и перчим по собственному вкусу. Салат снова следует перемешать и подавать к столу.

Если хочется удивить своих родных и друзей, то смело можно готовить блюдо рецепт которого описан ниже. Клубника с варёной курятиной — точно не обычное сочетание продуктов, а руккола и бальзамический крем придадут салату неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 гр.
• Руккола — 50 гр.
• Салат айсберг — 300 гр.
• Клубника — 100 гр.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Измельчённый миндаль — 20 гр.
• Бальзамический крем — 20 гр.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем и разбираем на волокна. Клубнику моем и очищаем от хвостиков. Рукколу и салат моем и просушиваем.

В каждую тарелку выкладываем по листику салата, а в него укладываем куриное мясо, клубнику, рукколу и измельчённый миндаль. Потом заправляем эти продукты оливковым масло и бальзамическим кремом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат с курицей и черносливом — достаточно известное блюдо, которое имеет несколько рецептур приготовления. Одна из них описана ниже.

Ингредиенты:

• Яйца — 3шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Сыр — 100 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Чернослив без косточек — 70 гр.
• Грецкие орехи — 50 гр.
• Лук репчатый — 1 головка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем, остуживаем и нарезаем мелким кубиком. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и ошпариваем кипятком. Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Сыр трём на мелкой тёрке. Чернослив моем и нарезаем мелким кубиком. Измельчаем орехи.

В кулинарное кольцо слоями выкладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — куриное мясо;

Второй слой — лук;

Третий слой — яблоко;

Четвёртый слой — яйца;

Пятый слой — чернослив;

Шестой слой — сыр;

Седьмой слой — орехи.

Каждый слой салата промазываем майонезом и отправляем его в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Салат из курицы один из самых популярных мясных салатов. Куриный салат многие любят из-за того, что куриное мясо быстро готовится, оно очень доступно, а также прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине рецепт салата с курицей будет всегда желанным и актуальным. А многие вкусные салаты с курицей кроме всего прочего наносят минимальный ущерб женской фигуре. Легкий салат с курицей в этом смысле просто незаменим.

Сложно сказать, из чего нельзя приготовить салат куриный. Рецепт салата из курицы в списке ингредиентов может содержать овощи, фрукты,грибы, хлеб, сухарики, различные заправки и соусы. Например, из курицы можно приготовить такие фруктовые салаты, как

салат с курицей и ананасами, салат с черносливом и курицей, салат с виноградом и курицей, салат с курицей и апельсинами, салат с авокадо и курицей, салат с курицей и яблоками. Салат курица с ананасом — рецепт, который вообще можно уже считать классикой жанра. Куриный салат с ананасом, салат из куры с ананасом, ананасовый салат с курицей — как вы его не назовёте, всё равно это будет вкусно. Рецепты салатов из куры и овощей не менее многочисленны: салат с курицей и огурцом, салат с курицей и фасолью, салат с курицей перцем, салат с курицей с корейской морковкой, салат с руколой и курицей, салат с курицей и сельдереем, салат с курицей и капустой, салат с курицей и помидорами, салат с курицей и кукурузой. Салат с курицей может содержать и грибы. Салат грибной с курицей делают с различными грибами. Если вы любите грибы, обязательно приготовьте салат с курицей и грибами, например, салат с курицей и шампиньонами, рецепт салата из куриных грудок и маринованных грибов.

Для того, что приготовить куриные салаты, рецепты с курицей используют различные виды куриного мяса, куриные субпродукты. Так что у вас действительно широкий выбор, из чего приготовить салат с курицей — рецепт салат из куриной грудки, салат из куриной печени, салат из куриных сердечек, салат с куриным филе, салат из куриных желудков. Салаты из куриного филе и салаты с куриной грудкой — рецепты наиболее востребованные. Салаты с курицей также позволяют проявить вашу фантазию, неординарность, даже чувство юмора. Как говорится, чтобы завоевать сердце любимого, сделай салат из сердца куриного! Также, прежде чем готовить куриный салат, рецепт надо выбрать в зависимости от того, предпочитаете ли вы теплый салат с курицей или холодный салат с курицей . Если тёплый, можно сделать теплый салат с куриной печенью, какой-то тёплый салат из филе курицы, салат из куриных сердец, салат из грудки курицы. Мясо для куриного салата готовится практически любым способом. Очень часто делают салат с отварной курицей. Салат из вареной куры не единственный, куриное мясо можно приготовить на гриле. Кроме этого, популярностью пользуется салат с копченой курицей. Рецепт салата с копченой курицей подкупает ещё и тем, что куриное мясо для него уже приготовлено. Поэтому довольно быстро можно приготовить салат с копченой куриной грудкой, салат с копченой курицей с черносливом, салат из копченой куры и ананасов, салат с копчеными куриными грудками и грибами, салат подсолнух с копченой курицей.

Бывают простые салаты с курицей, как например, салат с вареной курицей, салат с кириешками и курицей, салат с курицей и сухариками, салат с курицей и сыром, салат из куры с черносливом. Рецепт куриного салата может быть и более сложным, это слоеный салат с курицей, салат грибная поляна с курицей, салат слоеный с копченой курицей, салат блинный с курицей, салат нежность с курицей или салат нежный с курицей, салат черепаха с курицей, салат обжорка с курицей. Сложный салат с курицей лучше готовить, используя рецепты, помеченные как салаты с курицей рецепты с фото или салат с курицей с фото.

Все салаты из куриного мяса могут выступать как самостоятельные сытные блюда. В них можно добавлять как отварную, так и обжаренную или копчёную грудку. А уже в качестве дополнительных продуктов можно класть: грибы, чернослив, гранат, ананасы, болгарский сладкий перец, кукуруза, сыры – проще сказать, огромный спектр различных продуктов, которые правильно подчёркивают вкус этого мяса.

Съедать эти салаты лучше всего свежими, так как постояв какое-то время, они теряют свой неповторимый вкус и шарм. А вот самое главное преимущество, которое имеют данные салаты, так же как и – они хорошо дополняют как праздничный стол, так и повседневное меню.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт
• консервированный ананас — 1 банка
• яйцо куриное — 1 шт
• твердый сыр — 150 гр
• майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом отвариваем куриную грудку и яйцо до готовности. После чего нарезаем курицу небольшими кусочками и выкладываем первый слой в глубокой миске. И смазываем его майонезом.

Затем выкладываем тонко нарезанный ананас.

А сверху посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром.

И снова смазываем тонким слоем майонеза.

Затем все повторяем еще по одному слою, в том же порядке и в самом верху в центр выкладываем цельный кружочек ананаса, и слегка посыпаем натертым яйцом. Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Простой рецепт салата с куриной грудкой

Ингредиенты:

• Капуста китайская — 300 гр
• перец красный сладкий — 1 шт
• яблоки — 2 шт
• филе куриное — 200 гр
• чеснок — 2 зубчика
• йогурт натуральный — 130 мл
• горчица дижонская — 2 ч. л
• лимонный сок — 2 ст. л
• горчичный мед — 15 гр
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем в воде все овощи и фрукты, после чего листья капусты шинкуем тонкими полосками

Затем очищаем чеснок, разминаем его с помощью ножа и обжариваем в сковороде на растительном масле. Теперь вынимаем этот чеснок из сковороды, а в нее кладем нарезанные небольшие кусочки куриного филе и доводим их на среднем огне до легкого золотистого цвета, при этом периодически помешивая.

Теперь когда курица готова, перекладываем ее к остальным продуктам, добавляем йогурт, горчицу, мед, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Салат готов, подаем к столу!

Салат с куриной грудкой и шампиньонами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 0,5 кг
• лук репчатый — 1 шт
• грудка куриная — 1 шт
• огурец — 2 шт
• яйца — 2 шт
• маринованная кукуруза — 1 банка
• растительное масло — для жарки
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом отвариваем курицу и яйца. А пока они готовятся нам нужно почистить и нарезать шампиньоны, далее обжариваем их на сковороде в растительном масле. Луковицу очищаем и так же обжариваем до золотистого цвета.

Огурец моем и нарезаем небольшим кубиком. Отварное куриное мясо и яйцо так же шинкуем мелкими квадратиками.

Затем соединяем все нашинкованные продукты в салатнице, добавляем банку консервированной кукурузы без жидкости, не забываем посолить, поперчить и заправляем майонезом. Хорошенечко все перемешиваем и отправляем в холодильник на пол часа.

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр
• чернослив — 8-10 шт
• грецкие орехи — 50 гр
• петрушка — пучок
• чеснок — 2 зубчика
• лимон — 1/2 шт
• майонез — 2-3 ст. л
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем куриное филе, затем даем ему остыть и нарезаем на небольшие кубики.

Чернослив промываем в теплой воде и нарезаем его соломкой.

Затем измельчаем грецкие орехи, зелень и чеснок. Перекладываем все нарезанные ингредиенты в глубокую миску, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и перец по вкусу и заправляем все майонезом.

Хорошенечко перемешиваем и наше блюдо готово. Кушайте на здоровье!

Салат с куриной грудкой, свежими огурцами и яйцом

Ингредиенты:

• Куриная грудка копченая — 200 гр
• яйца куриные — 4 шт
• кукуруза консервированная — 1 банка
• огурцы свежие — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• уксус — 4 ст. л
• майонез — по вкусу
• зелень петрушки — пучок.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты, которые нам понадобятся для приготовления. Яйца отвариваем, остужаем и чистим. Огурцы моем и чистим вместе с луком.

Первым нарезаем маленькими кубиками лук, складываем его в тарелку, добавляем уксус и заливаем кипятком так, чтобы он был весь покрыт водой.

Теперь открываем банку кукурузы, сливаем с нее жидкость и перекладываем в глубокую миску. Куриное мясо измельчаем на небольшие кусочки и перекладываем к кукурузе.

Дальше нарезаем небольшим кубиком огурец и такого же размера яйца. Маринованный лук промываем в холодной воде и все ингредиенты соединяем в миске. Заправляем майонезом, если надо солим и тщательно перемешиваем.

Убираем в холодильник и даем ему настояться в течении одного часа. После чего угощаем своих родных и друзей.

Как приготовить салат с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 250 гр
• яйца — 3 шт
• свежий огурец — 1 шт
• консервированная кукуруза — 1 банка
• майонез — 3 ст. л
• зелень петрушки — 1 веточка
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем курицу и яйца, после чего даем им немного остыть. Курицу мелко нарезаем и убираем в сторону.

Яйца чистим и два из трех мелко шинкуем с помощью специальной яйцерезки либо ножом. Огурец сначала моем, а затем нарезаем тоненькой соломкой.

Открываем консервированную кукурузу, сливаем с нее всю жидкость, а саму кукурузу перекладываем в миску. Туда же добавляем все нарезанные ингредиенты, солим по вкусу и кладем майонез.

Тщательно все перемешиваем, выкладываем в салатницу, украшаем разрезанным по вдоль на три части яйцом, листочками петрушки и убираем в холодильник для остывания. Затем подаем к столу.

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• яйцо — 3 шт
• маринованные шампиньоны — 250 гр
• твердый сыр — 300 гр
• майонез — 200 гр
• растительное масло — 1 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом ставим вариться до готовности курицу и картофель. Тем временем пока они готовятся, моем морковь, очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ее слегка на сковороде в растительном масле.

Теперь очищаем лук, нарезаем его тонкими полукольцами, перекладываем в сковороду к моркови и обжариваем до готовности.

Затем, после того как вареная курица остыла, нарезаем ее на небольшие квадратики.

Теперь займемся сборкой салата и для этого нам нужно взять салатницу или глубокую миску и первым слоем выложить куриные кусочки, которые смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем обжарку из овощей.

Теперь, если еще не очищен картофель, очищаем его, натираем на крупной терке, выкладываем поверх обжарки и поливаем майонезом.

Следующий слой выкладываем маринованными грибами, посыпаем на них натертыми яйцами и смазываем майонезом.

Осталось только посыпать сверху тертым сыром и убрать готовый салат в холодильник на три часа, для того, чтобы он как следует настоялся.

Легкий салат с куриной грудкой и фасолью

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 гр
• фасоль консервированная — 1 банка
• яйца — 2 шт
• майонез — 2-3 ст. л
• ржаной хлеб.

Способ приготовления:

Открываем банку фасоли и перекладываем ее вместе с жидкостью в глубокую миску.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, после остужаем, нарезаем на мелкие кусочки и добавляем к фасоли.

Теперь добавляем майонез, перемешиваем и перекладываем в подходящую салатницу.

Яйца отвариваем, очищаем и отдельно нарезаем квадратиком белок и желток. Посыпаем салат сначала белком, а затем желтком и подаем к столу.

Салат с курицей и корейской морковью (видео)

Приятного аппетита!!!

Оригинальные блюда из курицы: рецепты на новый год

Новогоднее меню: десять оригинальных блюд из курицы

На днях жители Балкан по традиции отметили День курицы, или куриное Рождество. Чем не повод вспомнить оригинальные блюда из курицы, которые можно сделать на новогодние праздники?

Пташка с перчинкой

Хочется ярких красок? Приготовьте на Новый год цыпленка тандури. Снимаем кожу с 4 окороков, надрезаем мякоть, натираем солью, перцем чили с паприкой, поливаем соком ½ лимона. Смешиваем 100 г йогурта, сок ½ лимона, по 1 ст. л. молотого имбиря, чеснока, кориандра, зиры, куркумы, перца и сушеной зелени. Смазываем этим соусом мясо и убираем на ночь в холод. Завтра останется запечь курицу тандури в духовке в течение 40 минут при 220 °C. Любителям пикантных блюд восторг обеспечен.

Страстная птица

Курица карри по-индийски тоже радует богатым букетом вкусов. Нарезаем кубиками 200 г куриного филе, обваливаем в смеси из 50 г карри и 200 г муки с щепоткой соли. Обжариваем мясо на сковороде с нашинкованной луковицей и 2 зубчиками чеснока. Добавляем пучок рубленой кинзы, 200 мл бульона, сок ½ лимона, 1 ст. л. изюма, горсть дробленого миндаля и тушим 5 минут. Вливаем по 50 мл сливок и йогурта, томим курицу по-индийски 5 минут и с пылу с жару подаем к столу.

Китайская мудрость

Органично впишется в меню курица по-китайски в кисло-сладком соусе. Замаринуем на час 2 куриные грудки кубиками в соевом соусе. Посыпаем их 100 г кукурузного крахмала и жарим до золотистой корочки в сотейнике. В сковороде тушим 2 сладких перца, 300 г ананасов, 20 г тертого имбиря и 2 зубчика чеснока. Вливаем 30 мл винного уксуса, 50 мл ананасового сока, 2 ст. л. томатного соуса, томим смесь 10 минут и добавляем мясо. Можно посыпать курицу в китайском соусе кунжутом — так она будет еще вкуснее.

Чахохбили с огоньком

Чахохбили по-грузински — удачное блюдо для веселого застолья. Заранее подрумяниваем 3 луковицы полукольцами в масле. Рубим частями 800 г куриных окороков и обжариваем со всех сторон. Добавляем 3 томата без кожицы, жареный лук, по 1 ч. л. хмели-сунели и аджики, солим и перчим по вкусу. Тушим чахохбили из курицы под крышкой 5 минут, щедро посыпаем укропом, кинзой и чесноком. Почитатели кавказской кухни несказанно обрадуются этому блюду.

Райские шашлыки

Вкусный шашлык из курицы на Новый год? Почему бы и нет! Взбиваем блендером 125 мл йогурта, 100 мл кокосового молока, 50 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, пучок кинзы, щепотку чили и соли. Средне нарезаем 1 кг куриного филе и заливаем маринадом на 3 часа. Нанизываем мясо на шпажки, чередуя с дольками персиков, поливаем маринадом. Мягкий шашлык из филе курицы можно запечь в духовке — 30 минут при 180 °C для готовности хватит вполне.

Фруктовое сердце

Фаршированная курица в духовке — коронное блюдо любого праздника. Удаляем лишнюю кожу у основания и шеи тушки. Натираем ее снаружи и внутри маринадом из сока 2 мандаринов, 1 ст. л. корня имбиря, 1 ч. л. перца и 1 ч. л. соли. Плотно набиваем тушку ломтиками яблок с черносливом и зашиваем нитками. По рецепту фаршированную курицу кладем на противень спинкой вниз и ставим в разогретую до 180 °C духовку. Готовим ее 1,5–2 часа, поливая выделяющимся соком. Эта знатная птица станет главным украшением стола.

Золотая курочка

Картофельная запеканка с курицей тоже придется к месту на празднике. В смазанную маслом форму кладем 700 г вареного картофеля кружками, сдабриваем солью с перцем. Закрываем его смесью из натертой моркови, красной луковицы и корня сельдерея. Сверху кладем 800 г отварного филе со специями для курицы, равномерно заливаем 300 мл молока и посыпаем тертым сыром. Готовим запеканку с курицей в духовке 45 минут при 190 °C и незамедлительно подаем к столу.

Гость из Франции

Немного шарма праздничному меню придаст куриный жульен с грибами. Режем соломкой 300 г куриного филе и 700 г шампиньонов, обжариваем их до золотистого цвета. Отдельно пассеруем в сливочном масле измельченную луковицу, посыпаем 2 ст. л. муки и вливаем 300 мл сливок. Курицу с грибами раскладываем по кокотницам, поливаем соусом и закрываем тертым сыром. Запекаем жульен из куриного филе при 180 °C, пока не расплавится сыр. Эта изысканная закуска никого не оставит равнодушным!

Птица в красном

Тушенная с помидорами курица — средиземноморский рецепт как раз для Нового года. Куриные бедра рубим на части и жарим со всех сторон. Соединяем 100 мл белого вина с 60 г каперсов и 80 г маслин без косточек, доводим до кипения. Добавляем 200 мл томатного сока, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл куриного бульона, 250 г помидоров черри и томим соус 20 минут. Выкладываем мясо и запекаем тушеную курицу в духовке 45 минут при 190 °C. Немного средиземноморского солнца в Новый год точно не помешает!

Пикантный хмель

При всей простоте курица в пиве имеет право стать новогодним хитом. Натираем 1 кг куриных голеней солью, кайенским перцем, паприкой и чесноком, оставляем мариноваться на час. Пассеруем до золотистого цвета 3 луковицы полукольцами. Затем хорошо подрумяниваем курицу со всех сторон. Вливаем в сковороду 250 мл светлого пива и тушим мясо под крышкой 15 минут. Пикантная тушенная в пиве курица особенно понравится мужской части гостей.

Надеемся, в этом интернациональном меню вы нашли для себя полезные идеи. Не забудьте поделиться вкусными оригинальными блюдами из курицы, которые украсят ваше новогоднее застолье.

Курица на праздничный стол: рецепты вкусных блюд из курицы к празднику

Куриное мясо – одно из самых простых в приготовлении. Курица сочетается и с овощами, и с фруктами, а также с грибами, сыром, оливками, зеленью, разными соусами и гарнирами. Из-за этого у хозяек не должно возникать вопросов, как сделать блюдо из курицы по-настоящему праздничным. Несколько выигрышных сочетаний – и стол украшен самыми аппетитными угощениями из мяса.

Никого не оставит равнодушным курица с яблоками и черносливом, мясные рулеты, цельная запеченная тушка с румяными боками или кусочки филе в сытном салате. Перед вами подборка праздничных рецептов курицы с фото для разных компаний и вкусовых предпочтений.

Курица праздничная: рецепт пикантной цельной тушки с лимоном и специями

Есть несколько сложностей в приготовлении цельной тушки – нужно, чтобы мясо пропеклось равномерно и не подгорело сверху. Но усилия стоят результата: курица, запеченная целиком, выглядит впечатляюще. Такое блюдо подойдет для уютного праздника в кругу небольшой семьи.

Рецепт:

1. Понадобится: куриная тушка около 1,7-2 кг, по две средних луковицы и моркови, лимон, корень сельдерея, головка чеснока, тимьян – 4 веточки, 30 г сыра твердых сортов, 100 г сливочного масла, свежесмолотый черный перец, соль, оливковое масло.
2. Лук нарезать полукольцами или четвертинками, морковь и сельдерей – небольшими кубиками.
3. Глубокий противень смазать оливковым маслом, переложить туда овощи, приправить солью и перцем.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
6. Смешать сыр с маслом.
7. Чеснок очистить и раздавить все зубчики плоской стороной ножа. Половину отложить для начинки, остальное добавить к овощам на противне.
8. Лимон нарезать на 7-8 тонких пластиков.
9. Тушку промыть и просушить как снаружи, так и изнутри.
10. Натереть мясо солью и специями.
11. Начинить курицу лимоном, положить следом 4-5 размятых зубчиков чеснока и пару веточек свежего тимьяна. Заправить все небольшим количеством горячего масла с тертым сыром.
12. Поместить тушку грудкой вверх на овощи.
13. Отделить кожицу тушки от бедрышек и грудки, влить туда масло и распределить его кистью.
14. Духовку заранее разогреть на 190 градусов.
15. Связать курочке крылышки и ножки. Отправить блюдо в духовку и запекать 40 минут.
16. Спустя это время вынуть противень, перевернуть курочку, обмазать оставшимся маслом. Вернуть в духовку еще на 20-30 минут.
17. Румяную курочку подают вместе с овощами, на которых она тушилась. При подаче можно украсить мясо дольками лимона и веточкой тимьяна.

Курица с ананасами и черносливом

Одно из лучших сочетаний для торжества – курица и ананас. Терпкий фрукт придает мясу необычные нотки. Дополнит блюдо сладкий фрукт чернослив – после запекания он становится особенно нежным и мягким.

Рецепт курицы на праздничный стол для любителей кисло-сладкого мяса:

1. Ингредиенты: 8-10 бедрышек и голеней, апельсин, банка консервированных ананасов (сухофрукты не подойдут – слишком твердые), пачка чернослива, чеснок – 2-3 зубчика, 150 г твердого сыра, майонез – 3-4 ст.л., соль.
2. Мясо промыть и просушить. Натереть солью и перцем со всех сторон. Полить свежевыжатым апельсиновым соком.
3. Ананасы вынуть из сиропа. Можно запекать как кольца, так и полукольца, либо нарезать фрукт кубиками.
4. Чернослив замочить в теплой воде на полчаса, промыть и просушить.
5. Сыр натереть на терке.
6. Смешать сыр и майонез до образования густой массы.
7. Чеснок измельчить, добавить к сыру.
8. Смазать курицу сыром с чесноком, выложить на противень. Вокруг мясных кусочков разместить ананасы и чернослив.
9. Тем временем нагреть духовку на 180 градусов. Запекать 60-80 минут, пока мясо не зарумянится.

Острая курочка

Острые блюда из курицы на праздничный стол порадуют большую и шумную компанию. Удобно запекать небольшие порции – ножки или крылышки.

Как приготовить острую мясную закуску:

1. На 10 крылышек понадобится 1 лимон, 2\3 стакана оливкового масла, по 1 ст.л. соли и сахара, 3-4 зубчика чеснока и 1 ч.л. перца чили.
2. Отжать лимонный сок, цедру натереть на терке.
3. Смешать сок, цедру, оливковое масло и специи. Добавить тертый чеснок. Перемешать маринад.
4. Мясо слегка отбить и погрузить в маринад. Оставить пропитываться на час-два, периодически переворачивая.
5. Разогреть духовку на 180 градусов. Поместить крылышки в форму для запекания и отправить их готовиться на 40 минут.
6. Чтобы мясо получилось сочнее, его периодически вынимают и поливают оставшимся соусом-маринадом.
7. Подавать острые крылышки со свежими овощами и салатом.

Куриные шашлычки

Уж это блюдо никто не обойдет своим вниманием. Причем для шашлыка необязательно выбираться на природу. Аромат угля можно компенсировать вкусными специями. А если добавить к мясу необычный соус, то блюдо будет претендовать на почетное первое место на праздничном столе.

Как приготовить праздничный шашлык из курицы в домашних условиях:

1. Ингредиенты: куриное филе – 0,8-1 кг, 8-10 помидорок черри, масло оливковое для жарки, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 50 г кетчупа, 1 ч.л. горчицы, соль. Также понадобятся деревянные шпажки.
2. Смешать ингредиенты для маринада: мед, соевый соус, горчицу и кетчуп.
3. Нарезать филе одинаковыми кубиками.
4. Залить мясо маринадом, добавить соль. Тщательно перемешать и отправить пропитываться на 30 минут в холодильник.
5. На шпажку нанизать маринованное мясо, чередуя его с помидорками черри.
6. Нагреть духовку на 180 градусов.
7. Предварительно обжарить шашлычки на оливковом масле по паре минут с каждой стороны.
8. Поместить шашлычки на противень, застеленный фольгой. Запекать 30 минут, по 15 минут с каждой стороны.
9. При подаче посыпать зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Курица с вишневым соусом на шпажках

Куриное мясо на шпажках смотрится очень нарядно, а еще такие порции удобнее всего есть. Если стандартные сочетания надоели, разнообразить меню к празднику можно ягодами вишни и мятой.

Рецепт филе курицы с вишнево-мятным соусом:

1. Понадобится: 0,5 кг филе, 100 г бекона, 5-6 ягод вишни, листья мяты, лайм, 150 г йогурта для соуса, соль и перец.
2. Филе нарезать кубиками, посолить.
3. Нанизать на шпажки мясо, сверху обмотать тонкими пластиками бекона.
4. Запечь мясо в духовке на 200 градусов около 10-20 минут в зависимости от толщины кусков.
5. Приготовить соус: измельчить мятные листья и вишню, убрать косточки. Смешать все с натуральным йогуртом без красителей и ароматизаторов. Добавить соль и душистый молотый перец.
6. Готовые шпажки разложить на тарелки, сбрызнуть соком лайма для свежего аромата и красиво полить соусом.

Мясо курицы запекают в пиве, белом вине, томатной пасте, горчице, с оливками, апельсинами, яблоками. Одна только зарумяненная кожица создает праздничное настроение. Даже без добавок курица, сдобренная специями, уже считается за праздничное блюдо.

Хорошо сочетается мясо птицы с розмарином, сушеным чесноком, паприкой, куркумой, имбирем, тмином. Идеальный гарнир – тушеные или свежие овощи, горошек, картофельное пюре. С курицей легко экспериментировать, поэтому выбор праздничных блюд так богат.

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Ежегодно 14 января россияне отмечают Старый Новый году. К торжеству готовятся не так тщательно, как к традиционному. Тем не менее в этот праздник и накануне него, в Щедрый вечер, принято собираться всей семьей за столом, вкушать традиционные блюда. Меню лучше продумать заранее и приготовить несколько угощений по легким рецептам.

Что готовить на Старый Новый 2022 год

Старым Новым годом завершаются все рождественские праздники, и в этот день также нужно накрыть праздничный стол, угостить близких людей вкусными блюдами. Готовят их в количестве 12, чтобы стол был «щедрым». Ранее лепили много вареников, пекли пироги с блинами, символизирующими солнце. Одно из блюд обязательно должно быть из свинины, но самой главной остается кутья – пшеничная, перловая, рисовая или гречневая с медом, маком или цукатами.

В Щедрый вечер готовят 12 традиционных блюд, но на сам Старый Новый год их количество можно уменьшить.

Кутья – каша из вареной пшеницы с медом и маком.

Ее основное значение – жертва Богу. Мак – символ мученичества, невинно пролитой крови, мед – слова Божьего, чистоты, зерно – вечная жизнь, перерождение. Именно с кутьи начинается трапеза – ее приносят крестники своим крестным родителям. Она бывает трех видов:

• богатой – постной, с добавлением разных компонентов. Готовят в Сочельник, 6 января;
• щедрой – скоромная, со сливочным маслом, сливками или молоком. Готовят накануне Нового года;
• голодной – имеет зерновую основу и подсластители. Готовят на Крещение.

Обычно заправляют ее медом, добавляют орехи, ягоды.

Пироги – в качестве начинки используют мясо, грибы, яблоки, творог.

Блюда из мяса – обязательно готовят свинину. Можно приготовить стейк, домашнюю колбасу, буженину, жареного поросенка.

Взвар – напиток, которым запивается кутья. Он представляет собой сладкий компот, сваренный из сухофруктов – сушеных яблок, груш, кураги, чернослива.

Холодец – одно из самых сытных «новогодних» блюд. Сварить его можно из свинины, говядины, однако есть и диетические варианты – из курицы, индейки.

Рецепты 2022 года вкусных блюд к Старому Новому году

Первым обязательным блюдом к Старому Новому году является кутья.

Пшеничная классическая кутья

Что нужно взять:

• 1 ст. – пшеничная крупа;
• 0.5 ст. – грецкие орехи;
• 70 г – мак;
• 1 – 2 ст.л. – изюм;
• 1 ч.л. – мед;
• немного сахара и кураги (для украшения).

Как приготовить:

• Запарить мак, а когда размокнет – перекрутить через мясорубку или перетереть в ступке.
• Сварить крупу в соотношении 1 к 3 в течение примерно 20 минут.
• Хорошенько промыть изюм, подробить орехи.
• Перемешать все составляющие блюда, и украсить курагой.

Кутья готова!

Зимний пирог с апельсинами

Что нужно взять:

• 1 шт. апельсина;
• 2 шт. яиц;
• 2.5 ст. муки;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 200 г молока;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 шт. апельсина;
• по 40 г сахара и сливочного масла для украшения.

Как приготовить:

• Взбить с сахаром яйца, чтобы получилась густая пена, добавить размягченное сливочное масло, и молоко. Хорошенько перемешать.
• Снять с апельсина кожуру, вынуть косточки, и нарезать маленькими кусочками. Добавить в тесто.
• Просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в тесто.
• Разогреть до 180 градусов духовку, форму смазать сливочным маслом, влить тесто. Выпекать примерно 40 – 45 минут.
• Не теряя времени, нарезать дольками (или кружочками) апельсины.
• В кастрюле растопить масло и сахар, перемешать, и опустить апельсиновые дольки. Аккуратно помешивать до полного растворения сахара. Таким образом, апельсин карамелизуется.
• На остывший пирог выложить апельсин. Можно украсить тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Вкусненький взвар

Что нужно взять (всего по горсти):

• яблоки сушеные;
• груши сушеные;
• чернослив;
• изюм;
• сахар.

Как приготовить:

• Очень хорошо промыть сухофрукты, и запарить. Кипятком сильно заливать не нужно – чтобы немного покрыл их. Настаивать полчаса.
• Закипятить 3 л воды, бросить яблоки и варить в течение 10 минут.
• Добавить чернослив, варить еще столько же. Затем грушу, и также варить 10 минут. Последним добавить изюм.
• Немного проварив, добавить сахар, перемешать и настоять буквально 2 часа.
• Взвар нужно процедить.

Куриный холодец

Что нужно взять:

• примерно 2 кг курицы;
• по 1 шт. морковки и лука;
• 2 – 4 шт. лаврового листа;
• 25 г желатина;
• немного соли, перца горошком, петрушки.

Как приготовить:

• Обмыть курицу, положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, слить.
• Промыть мясо и помыть кастрюлю. Еще раз залить, довести до кипения, снять пенку.
• Убавить огонь на минимум, варить около 1.5 – 2 часов. За полчаса до готовности бросить лавровые листочки, добавить морковку с луковицей. За 10 минут до готовности посолить, положить перчик горошком.
• Достать мясо, остудить и отделить от кости.
• Развести в стакане бульона (он должен быть теплым) желатин, и вылить во весь бульон, перемешать.
• Нарезать или порвать мясо, разложить по формам. Нарезать зелень и морковку, также распределить.
• Залить бульоном, и поставить на 4 – 6 часов в холодильник (в идеале – на всю ночь).

Приятного аппетита!

Сочная буженина

Что нужно взять:

• 1 кг – свиная лопатка;
• 0,5 л – вода;
• 1 шт. – чеснок;
• острый перец;
• по 1 ч.л. зерен горчицы и черного перца;
• 2 ч.л. простой горчицы;
• 5-6 шт. перца горошком;
• 4 шт. лаврового листика;
• 1 веточка розмарина;
• по 1 шт. морковки и луковицы;
• корень сельдерея.

Как приготовить:

• В кастрюлю с водой положить 2 шт. лавровых листиков, перец горошком с веточкой розмарина, 0,5 ст.л. соли и 3-4 чесночных зубчика, разрезанных пополам.
• Нарезать кружками морковь, измельчить сельдерей, на 4 части разрезать лук. Добавит в кастрюлю. Варить 15 минут, чтобы морковка стала мягкой.
• Приготовить второй маринад: с кастрюлю сложить горчицу, перец, 2 шт. измельченных лавровых листа, измельченный острый перец (немного), 2-3 чесночных зубчика (пропускаем через пресс). Перемешать.
• Снять с огня первый маринад, процедить. Овощи не нужно выбрасывать. Набираем в шприц маринад и наполняем свинину. Промакиваем салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги.
• Втереть маринад из горчицы.
• Взять пакет для запекания, выложить овощи, сверху них – мясо. Запекать в течение 1 часа при 180 градусах.

Фритюрница Christmas Chicken — Фритюрница Yum

Любишь жареного цыпленка? Этот простой рецепт рождественской курицы во фритюрнице станет вашим новым лучшим другом. Это быстро и вкусно с нежным сочным мясом. Идеально подходит для всех случаев, включая День Благодарения и Пасху. Эту сочную курицу с хрустящей корочкой можно подавать с жареным картофелем, рисом или овощами. Любая сторона дополнит этот простой рецепт целой курицы, маринованной во фритюрнице.

Что такое рождественская курица?

Рождественский цыпленок — это просто цыпленок, приготовленный во время праздников, чтобы отпраздновать Рождество.Эта статья посвящена рецепту, а не светящейся рождественской курице , используемой в качестве праздничного украшения или украшения. Точно так же, как индейка используется во время Дня благодарения, по какой-то причине курица является предпочтительной птицей на Рождество, и можно использовать любую часть птицы.

Почему вам понравится фритюрница «Рождественская курица во фритюрнице»

Приготовление рождественского куриного жаркого во фритюрнице экономит ваше время по сравнению с приготовлением в духовке. Ваше жаркое будет готово менее чем за час, и вы будете жевать его на ужин за меньшее время.Вот еще несколько причин приготовить рождественскую курицу во фритюрнице.

Похожие: Аэрогриль Праздничные рецепты, Рождественская ветчина во фритюрнице, Жареный цыпленок целиком

Диетический: Это влажный и вкусный рецепт с низким содержанием углеводов и кето, которым может наслаждаться вся семья без необходимости готовить отдельную еду.

Удобство: Использование аэрофритюрницы для приготовления рождественского жареного цыпленка поможет освободить духовку для приготовления большего количества еды.

Универсальность: Этот рецепт не ограничивается только целой курицей. Вы можете приготовить рождественскую курицу из куриных грудок, бедер, куриных ножек и голеней.

Доступность: В рецепте используются основные продукты из кладовой, никаких необычных ингредиентов.

Ингредиенты, необходимые для приготовления лучшего жареного цыпленка к Рождеству

• цельная курица
• масло
• масло
• масла
• Oregano
• соли
• петрушка
• белый перец
• чеснок порошок
• лук порошок
• лук
• свежий розмарин
• апельсин или лимон

Рекомендуемые инструменты: Перфорированная пергаментная бумага , Кухонные щипцы (желательно с лопастным наконечником, чтобы легче было переворачивать курицу целиком)

Как приготовить этот сочный рецепт рождественской курицы во фритюрнице

Подготовить курицу: Вынуть потроха из полости, обсушить курицу.Кисточкой на растопленное масло нанесите соль и приправу. Обильно натрите приправой снаружи и внутри птицу. В полость положить лук, веточку розмарина и нарезанный апельсин.

Замариновать: Замариновать курицу на срок от 30 минут до 1 часа.

Обжаривание в аэрогриле: Поместите курицу в корзину для аэрогриля грудкой вниз, установите температуру на 360°F / 182°C и жарьте в течение 40 минут, переверните и жарьте еще 15–20 минут, пока не появится внутренняя температура. не менее 165 ° F / 74 ° C, это рекомендованная FDA внутренняя температура, но, честно говоря, мне нравится доводить ее до 185 ° F / 85 ° C для целой курицы и куриных окорочков, и она не высыхает.

Дайте отдохнуть: Поместите курицу в сервировочную тарелку, накрытую фольгой, и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут. Украсьте и подавайте с вашими любимыми праздничными гарнирами.

Сделать в духовке

Разогрейте духовку до 400°F / 200°C / газовой отметки 6

Положите приправленную курицу грудкой вверх на противень и запекайте в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F / 74°C

Достать курицу из духовки и накрыть фольгой. Дайте ему отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Как хранить

Дайте целому цыпленку полностью остыть, прежде чем завернуть его и хранить в герметичном контейнере. Приготовленную курицу следует хранить на верхней полке холодильника отдельно от сырого мяса в течение 3–4 дней. Если вы собираетесь хранить дольше, рекомендуется заморозить и хранить в морозильной камере до месяца

Хранение

Остатки курицы можно измельчить и хранить в холодильнике для использования в салатах и ​​бутербродах, а также добавлять в супы и начинку для пирогов.Оставшиеся после разделки костей части можно использовать для приготовления куриного бульона.

Подогрев

Разогрев целой курицы аналогичен разогреву купленной в магазине курицы-гриль. Его можно разогреть во фритюрнице или в микроволновой печи. Чтобы разогреть во фритюрнице, поместите курицу во фритюрницу и установите температуру на 350 ° F / 177 ° C, и жарьте в воздухе от 4 до 6 минут или до полного прогрева. Не забудьте перевернуть на полпути.

Что подавать к рождественской курице

Рождественское жаркое можно подавать с разными гарнирами.Ниже приведены некоторые из наших любимых

• Рис
• Картофель: жареный картофель, картофельное пюре и т. д.
• Овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста.
• Овощи для аэрогриля
• Соус

Наконечники

• Достаньте курицу из холодильника и дайте ей немного прогреться в течение примерно 20 минут, прежде чем добавлять приправы.
• Не нужно предварительно нагревать фритюрницу. Аэрогриль нагревается довольно быстро.
• Переворачивание курицы способствует ее равномерному приготовлению.Вместо того, чтобы переворачивать через 40 минут, как я предложил, вы также можете перевернуть курицу через половину времени приготовления, скажем, через 30 минут. Когда она полностью приготовлена, вы можете добавить еще несколько минут и перевернуть ее еще пару раз, если хотите. кожа становится более коричневой.
• Вы можете использовать щипцы, чтобы перевернуть птицу, поместив один край щипцов внутрь птицы, а другой снаружи. Затем крепко держите и переверните.
• Цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний — ваш лучший друг при приготовлении мяса, и этот рецепт ничем не отличается.Вставьте щуп термометра в самое толстое место между грудкой и бедрами. Жидкость должна быть прозрачной, а температура должна составлять не менее 165 ° F / 74 ° C, чтобы считать ее полностью приготовленной и безопасной для употребления в пищу.
• Чтобы сэкономить время, рождественскую курицу можно приготовить в канун Рождества и хранить в холодильнике, чтобы использовать на следующий день. Просто разогрейте, используя метод, упомянутый в разделе «Разогрев» выше.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли положить сырую курицу во фритюрницу?

Да, вы можете положить сырую курицу во фритюрницу, и она будет идеально нежной и сочной.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить целую курицу во фритюрнице?

Приготовление во фритюрницах Cosori и Gourmia обычно занимает от 55 до 60 минут.

Какой размер аэрогриля лучше всего подходит для целой курицы?

Лучший размер для приготовления целой птицы весом от 3,5 до 4,5 фунтов – фритюрница объемом от 5,8 до 10 кварт.

Как долго жареный цыпленок хранится в холодильнике?

Целый жареный цыпленок должен храниться до 4 дней на верхней полке холодильника.Если хранить дольше 4 дней, лучше заморозить. Его можно заморозить на срок до месяца.

Еще несколько рождественских рецептов курицы.

Ознакомьтесь со всеми нашими >>> Фритюрница Рецепты !

Этот рецепт был вам полезен? Оставьте мне комментарий об этом или любую идею рецепта, которую вы хотели бы приготовить во фритюрнице, и не забудьте поделиться с семьей и друзьями.

Счастливого жарения на воздухе!

Нравится? Приколи это!

Ищете больше рецептов для фритюрницы? Подпишитесь на нашу вкусную рассылку и следите за обновлениями на Facebook , Instagram , Pinterest и Tiktok .Не забудьте подписаться на мой канал YouTube для еженедельных видео.

Вам очень нравится фритюрница? Присоединяйтесь к другим друзьям-фритюрницам в нашей эксклюзивной бесплатной группе рецептов Easy Air Fryer на Facebook!

Впервые в мире аэрогриля? Мы вас прикрыли. Ознакомьтесь с нашими полезными >>> Ресурсами по фритюрницам!

Покупайте все фритюрницы и аксессуары для фритюрниц в нашем магазине Amazon.

Рецепт рождественской курицы во фритюрнице

Любишь жареного цыпленка? Этот простой рецепт рождественской курицы во фритюрнице станет вашим новым лучшим другом. Это быстро и вкусно с нежным сочным мясом. Идеально подходит для всех случаев, включая День Благодарения и Пасху

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 55 минут

Время маринования 30 минут

Ужин, основное блюдо

Американская кухня, глобальная

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 (3.5lbs / 4lbs) Весь куриные потроги с удалением
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки масла; растопленный)
• 1 чайная ложка чеснока порошка
• 1 чайная ложка лука
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки розмарина
• 1 чайная ложка базилика (замена с петрушкой)
• 1 чайная ложка соли или более для вкуса
• ½ чайной ложки белого перца или черный перец

3 1 чайная ложка Paprika

6 для куриной полости

• 1 маленький лук четвертинки
• 2 веточки свежего розмарина
• ½ апельсина или лимона

Инструкции 

Наполните полость курицы:

• Когда придет время готовить, достаньте курицу и наполните полость луком, свежим розмарином и дольками апельсина или лимона. Свяжите ноги ниткой, если хотите.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ПИТАНИЕ

Информация о пищевой ценности является приблизительной и может меняться в зависимости от используемых продуктов. Пожалуйста, прочитайте полный отказ от ответственности за питание здесь.

Ключевое слово фритюрница Рождественская курица, рецепт рождественской курицы

Подпишитесь на мой канал YouTubeПодпишитесь на Air Fryer Yum на YouTube, чтобы получать более подробные видео! Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда я добавляю новые видео. Сохраните этот рецепт на потом! Подпишитесь на @AirFryerYum на Pinterest!

Цыпленок с чесноком и другие праздничные звезды

Мы почти добрались до конца года, и мы надеемся, что вы скоро соберетесь (в безопасности!) отныне до Нового года.В моей книге эта неделя, из всех недель, призывает к небольшому снисходительности, кулинарному сиянию — все сливочное, пышное, бурлящее, острое и яркое.

Это мой последний информационный бюллетень в этом году; вместо этого в ближайшие недели вам напишут мои замечательные коллеги Кристен Шамбро и Марго Ласки. Увидимся в 2022 году! И я всегда здесь по адресу [email protected]. Пишите в любое время.

1. Цыпленок, тушеный в чесноке

Хорошо известны блюда из курицы, приготовленные с большим количеством чеснока, но только Эрик Ким цитирует мемуары Мишель Заунер «Плач в H Mart» в заголовке рецепта, в отсылке к большим банкам очищенного чеснока, которые вы найдете в этой продуктовой сети.(По совпадению, я сейчас читаю эту книгу и рекомендую ее!) Этот простой рецепт требует больше времени для приготовления, чем наши обычные блюда в будние дни, но почти все это время остается без присмотра, и я полагаю, что вы, возможно, захотите его в эти дни. в преддверии Рождества. Использование предварительно очищенного чеснока, который широко доступен, позволяет сэкономить время.

2. Орзо с коричневым маслом и мускатной тыквой

Пятизвездочное лакомство от Мелиссы Кларк в форме сливочного блюда с тыквой, которое напоминает ризотто, но не требует от вас стоять у плиты, старательно помешивая. Ложка рикотты в конце не обязательна, но я бы сделала.

Посмотреть этот рецепт.

---

3. Жареный окунь с креольским соусом

Корша Уилсон отдает дань уважения классическому блюду Виргинских островов из рыбы и грибов — маслянистой кукурузной муке с бамией — в этом рецепте, адаптированном из журнала Petite Pump Room на острове Сент-Томас. В ресторане его готовят из цельного луциана, но вы можете использовать филе дома, быстро поджарив его до хрустящей корочки и подав с ярким креольским соусом, приправленным перцем, с острым соусом на гарнир.

4. Запеченная паста Альфредо с брокколи Рабе и лимоном

Али Слэгл адаптирует итальянско-американские феттучини Альфредо для духовки в этом рецепте, что делает его идеальным для группы и подарит вам незабываемые моменты за столом, когда прибывает кипящая форма для выпечки, и кто-то погружает в нее ложку для первого, дымящегося, липкого кусочка. Она также добавляет в блюдо моцареллу и брокколи рабе, но вы можете использовать обычную брокколи, если хотите, что делает его более подходящим для маленьких детей.

Посмотреть этот рецепт.

---

Цыпленок, запеченный в травах, T’ara’s Holiday — DSM

Оборудование  

• Чугунная сковорода
• Кухонные ножницы
• 2 маленькие миски
• Разделочный/поварской нож
• Кисть или ложка для наметывания
• Термометр для мяса

 
1. Разогрейте духовку до 500°F и нагревайте чугунную сковороду примерно 20–30 минут.

2. Разрежьте курицу кухонными ножницами вдоль позвоночника и удалите позвоночник.Переверните курицу грудкой вверх и надавите на курицу, пока она не станет плоской.

3. Смешайте в небольшой миске масло, чесночный порошок, розмарин, шалфей, тимьян, соль и перец, чтобы приготовить смесь трав под кожу.

4. Пальцами найдите отверстие под кожей на бедрах и грудке и осторожно приподнимите кожу, чтобы отделить ее от мяса. Втирайте смесь подкожных трав под кожу и непосредственно поверх мяса, насколько это возможно. В труднодоступных местах помассируйте верхнюю часть кожи, чтобы распределить смесь трав.Примечание: вы можете использовать этот метод с любым миксом, который вам нравится! Попробуйте его с соусом песто или другими вашими любимыми приправами. Приправа под кожей придает аромат непосредственно мясу.

5. После приправы под кожей промокните куриную кожу насухо бумажным полотенцем и приправьте курицу 1 столовой ложкой соли и 1/2 столовой ложки перца.

№

6. Достаньте чугунную сковороду из духовки и налейте в нее 1/2–1 столовую ложку оливкового масла.

7. Положите курицу кожей/грудкой вниз в сковороду и поставьте в духовку примерно на 20 минут, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей.

8. Пока курица готовится, в отдельной миске смешайте чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, масло, соль и перец для смеси трав Top-Skin.

9. Достаньте курицу из духовки и с помощью щипцов переверните ее кожей/грудкой вверх, а затем с помощью кисточки или ложки нанесите на курицу смесь трав Top-Skin.

10. Снова поместите в духовку и запекайте еще 20-25 минут, или пока самая толстая часть бедра не достигнет внутренней температуры 165°F.

11.Дайте постоять около 10-15 минут, прежде чем нарезать ножом и подавать. Украсьте цедрой лимона и свежей петрушкой. (Хотите больше вкуса? Выжмите немного свежевыжатого лимонного сока!) 

Приготовьте эти блюда из курицы на Рождество

Цыпленок — это не только отличный выбор для повседневных блюд, но и отличный выбор для праздников. Все дело в том, как вы относитесь к своей курице. Когда вы готовите курицу для ежедневного приема пищи, у вас не всегда может быть время или забота о том, чтобы убедиться, что она настолько идеальна, насколько это возможно.Когда речь идет о праздничном мероприятии, вы найдете время, чтобы сделать это правильно.

Если вы правильно приготовите курицу, она может стать одним из лучших блюд в вашей жизни. Ваша праздничная еда будет еще более аппетитной, если вы приготовите рецепты с отличным блюдом из курицы.

Рецепты жареной курицы

Если вы хотите, чтобы центральное блюдо произвело впечатление на семью и гостей, жареный цыпленок – это не только потрясающее блюдо, но и простое в приготовлении. Вот рецепты, которые стоит попробовать:  

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

1 Куриная галантина Рецепт  

У нас есть советы, как приготовить это праздничное блюдо, которое вам будет проще приготовить дома.Лучший совет, который мы можем вам дать, чтобы сделать это выполнимым дома, не напрягая вас, — это попросить мясника обрезать вашу курицу. Тогда остается только приготовить его дома.

Фото Патрика Мартиреса

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

2

Лечон Манок Рецепт с рисом сисиг

Лечон манок  – это куриная версия свинины, которую мы любим жарить на раскаленных углях.Маринад является ключом к его приготовлению, и он включает в себя сок calamansi , пати или рыбный соус, чеснок и танглад или лемонграсс, начиненные в полости вместе с домашним рисом sisig .

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

3 Рецепт жареной курицы с чесноком 

Этот рецепт жареной курицы позволяет приготовить курицу с чесночным соусом и маслом. Это простой рецепт, наполненный маслянистым чесночным ароматом, который пропитает куриное мясо внутри и снаружи.

Если у вас есть духовка с вращающимся вертелом или вертелом, вам повезло. Благодаря этой удобной функции духовки курица будет приготовлена ​​более равномерно, чем если бы вы просто поместили ее в форму для запекания. Непрерывное вращение вертела является ключом к этому совершенству. Все, что вам нужно сделать, это нанизать на вертел целую курицу, закрепить ее, скрутив на вертеле, и поставить поддон или форму для выпечки под курицу, чтобы собрались все соки.

Фото Патрика Мартиреса

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

4 жареных

Achiote Куриный рецепт    

Achiote, atsuete, или annatto отвечает за золотисто-оранжевый оттенок этого рецепта жареной курицы. Однако это не единственный ингредиент, который делает эту жареную курицу такой вкусной. Эта курица в мексиканском стиле содержит множество ингредиентов, которые создают общий вкус, который вы попробуете. Вы почувствуете ноты острых цитрусовых ароматов, а также чеснока, трав и специй. Если вам нравится пробовать сложные вкусы в еде, вы можете быть в восторге от того, что может предложить эта жареная курица.

Рецепты жареной курицы

Есть несколько рецептов курицы, которые мгновенно станут хитом , чем жареный цыпленок.Пусть эти рецепты жареной курицы станут вашим руководством к тому, что вы можете приготовить, потратив немного больше времени и заботясь на этот праздник.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

5 Рецепт жареной курицы по-южному

Когда дело доходит до жареного цыпленка, вы не ошибетесь, выбрав рецепт, вдохновленный классическим вариантом. Говорят, что южные штаты Америки являются родиной жареного цыпленка, но где бы он ни возник, все согласны с тем, что жареный цыпленок сам по себе является институтом с огромным количеством поклонников.

Если вы хотите попробовать классический способ жарки этих цыплят во фритюре, жареный цыпленок по-южному — это то, что вам нужно попробовать, если вы еще этого не сделали.

Фото Мигеля Насиансено

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

6 Китайский рецепт жареной курицы

Этот жареный цыпленок, приготовленный на пару перед обжариванием во фритюре, является китайским способом приготовления цыпленка. Подобно тому, как Пиной любит свою курицу, у нее хрустящая кожа без какого-либо покрытия.

Фото Мигеля Насиансено | Стиль от Рашель Сантос

7 Рецепт жареной курицы по-пинойски

Этот вариант жареного цыпленка, также известный как фаворит ресто, не имеет покрытия или панировки. Когда куриная кожа обжаривается, она может стать очень хрустящей. Это не полный опыт, если вы не подадите его с необходимым банановым кетчупом, вустерширским соусом, острым соусом и картофелем фри камоте .

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Фото Олдвина Аспиллера

Рецепт 8 корейских жареных цыплят

Корейская жареная курица покорила страну (и весь мир) несколько лет назад.Было ли это из-за метода двойной обжарки, который гарантировал, что курица будет очень хрустящей, или из-за сладкой глазури из соевого соуса, которой был покрыт каждый кусок? Какая бы ни была из этих характеристик, эта жареная курица мгновенно стала фаворитом, которого вы, возможно, захотите увидеть на своем столе.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Рецепты сочной и сливочной курицы

Курица без соуса не всегда то блюдо, которое хочется. Если вы хотите, чтобы к блюду из курицы был соус, а не соус, то эти рецепты должны удовлетворить это желание.

9 Курица со сливочно-грибным соусом Рецепт 

Приготовление рецепта курицы и грибов — это классическое сочетание, которое понравится всем, кто любит рецепты курицы со сливками. Хотя грибного соуса может быть достаточно, помните, что вы можете делать с курицей другие вещи, чтобы сделать ее более аппетитной.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Вы можете приправить курицу не только солью и перцем, но и травами и специями, которые сделают ее более ароматной с соусом или без него.Вы также можете приготовить курицу на гриле вместо того, чтобы просто жарить курицу для большего аромата.

10 рецептов легкой куриной пастели

Это сливочное куриное блюдо без костей представляет собой сочетание сливочного соуса с кусочками курицы, чоризо, целыми грибами, картофелем и морковью. Если вы можете достать банку с водяными каштанами, чтобы придать блюду хрустящий вкус даже в приготовленном виде, добавьте его и для классической версии.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Не стесняйтесь посыпать это сливочное рагу корочкой для пирога, чтобы мгновенно придать ему праздничный вид, который превращает его из обычного блюда для вечеринки в блюдо, которое действительно можно отпраздновать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook  Кулинарный клуб Yummy Pinoy , чтобы получать больше идей рецептов, делиться своими блюдами и узнавать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классического блюда? Па-поделись наман! Опубликуйте свой рецепт на Yummy.ph, отправив свой рецепт здесь.

Куриные Рецепты | Марта Стюарт

Куриные рецепты | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно кусочки цыпленка, целые цыплята в домашнем соусе барбекю и многое другое.

Пегги Киран

Идеальный жареный цыпленок

Практически универсальная привлекательность жареного цыпленка проистекает из его силы и комфорта. Идеальный рецепт жареной курицы сделает вашу курицу золотисто-коричневой, блестящей, нежной и сочной. Потрескивание жареного цыпленка и чудесный аромат, наполняющий кухню, вызывают чувство удовлетворения и удовлетворения.

Обычный куриный суп

У каждого есть свой любимый рецепт куриного супа, но редко бывает так мало ингредиентов, добавленных для такого комфорта.Этот вариант имеет классический вкус и благодаря упрощенному способу готовится быстрее, чем традиционные куриные супы (блюдо готовится чуть более часа). Нет необходимости делать отдельный запас; овощи и мясо образуют свой собственный сытный бульон.

Цыпленок со сливками и грибами с яичной лапшой

Все действия для этого будничного ужина происходят в одной большой сковороде с прямыми стенками. Обжарьте куриные грудки, затем приготовьте грибы и лук-шалот и смешайте с горчицей, бульоном, яичной лапшой и сливочным сыром, чтобы быстро получился насыщенный соус.

Вдохновение и идеи

Цыпленок со сливками и лимоном, шпинатом и артишоками

20 рецептов курицы, которые можно приготовить в любой вечер недели

Курица — самое популярное мясо в США. Оно вкусное, универсальное, недорогое и простое в приготовлении. Тушите куриные ножки, обжаривайте грудку без костей или приготовьте карри из целой курицы — узнайте, как сделать все это и многое другое с помощью этих простых рецептов для буднего дня.

сливочно-лимонная курица со шпинатом и артишоками

Наши самые популярные рецепты курицы всех времен

fricassee-052-mld109038.jpg

Фрикасе из курицы (Fricassee de Poulet a L’Ancienne)

Также смотрите наш пошаговый фото мастер-класс по приготовлению Фрикасе из курицы. Фрикасе — это что-то среднее между соте и тушеным мясом. Настоящая классика — с таким количеством вариаций, сколько бабушек во Франции — она основана на скромных ингредиентах и ​​всего в одной кастрюле. Это оригинальная французская еда для комфорта: тушеная курица с сытными овощами в густом шелковистом соусе. И почти так же приятно, как и само блюдо, иметь в своем репертуаре наш мастер-рецепт в одной кастрюле.

Все рецепты с курицей

Индивидуальные куриные котлеты

Домашняя комфортная еда, приготовленная с любовью, например, эти классические куриные котлетки, может вызвать столько же романтики, как и любое блюдо в четырехзвездочном ресторане в День святого Валентина. Хотите накормить всю семью? Просто удвойте рецепт.

Мгновенное приготовление куриного карри

Этот мгновенный рецепт победителя приготовит вкуснейшее куриное карри на столе примерно за 30 минут — столько времени, сколько потребовалось бы для (быстрой) доставки заказа на вынос.Это блюдо, приготовленное из куриных бедрышек, теплых специй, таких как семена кориандра и тмина, а также свежего чеснока и имбиря, сочетает в себе много вкуса всего в одной кастрюле. Перед началом поставьте кастрюлю с рассыпчатым рисом, чтобы подать на гарнир, и весь ужин будет готов одновременно.

Куриный суп с рисом

Простой в приготовлении и питательный, этот простой семейный рецепт супа включает куриные бедра без костей и белый рис. Готовый всего за час, его не нужно варить на медленном огне весь день для полного вкуса, который приобретает немного больше щегольства, если его посыпать острым тертым сыром.

Cajun Jambalaya

Один из способов отличить Cajun Jambalaya от Creole jambalaya: традиционная кухня Cajun не включает помидоры. Он содержит много тимьяна, паприки и орегано для ароматного ужина.

Beef Wellington

Beef Wellington — это говяжья вырезка, покрытая грибами, луком и печенью. Слоеное тесто покрывает говядину Веллингтон, делая ее снаружи маслянистой и хрустящей. Покупая говядину по рецепту Веллингтона, ищите утиную печень, куриную печень или мусс из перца в специализированных продуктовых магазинах.

Цыпленок, тушеный в уксусе и чесноке

 Тушение по-филиппински, похожее на адобо, с мощной комбинацией уксуса, соевого соуса, сахара и чеснока, которая действует как маринад и соус для тушения. Как только курица станет мягкой, а соус превратится в глянцевую консистенцию, он приобретет кисло-сладкий вкус , который восхитительно сбрызнуть тарелкой кокосового риса и приготовленной на пару детской бок-чой.

Свиньи в одеялах

Наш секрет, как сделать эту классическую закуску, которую едят руками, неотразимой? Смажьте слоеное тесто медовой горчицей перед тем, как запечь этих поросят в одеялах.

Цыпленок в мультиварке с 20 зубчиками чеснока

При разработке этого рецепта — отсылка к классическому французскому бистро — мы узнали кое-что о том, как медленный, равномерный, влажный жар медленноварки действительно усиливает вкус. Когда мы попробовали традиционный рецепт с 40 зубчиками, чесночный вкус был настолько сильным, что мы сократили количество наполовину (а мы любим чеснок!). Этот рецепт есть в нашей кулинарной книге «Мультиварка Марты Стюарт» (Кларксон Поттер).

Простые запеченные куриные грудки

Вот простой способ приготовить сочные, нежные куриные грудки в духовке.Используйте для бутербродов, салатов, тако, супов и запеканок или просто подавайте с овощами и картофелем для полноценного обеда.

Цыпленок генерала Цо

Изобретенное в 1950-х годах тайваньским шеф-поваром Пэн Чанг-Куэй, это блюдо из жареной курицы было адаптировано для американских гурманов с кисло-сладким соусом с добавлением чили и с тех пор стало классикой китайской еды на вынос. Закройте это диалоговое окно

Share & More

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Безупречный праздничный куриный фарш (обязательно попробуйте!)

Это мой лучший праздничный куриный ужин с лучшим жареным картофелем и очень вкусным грибным соусом.

Я стал большим поклонником куриного филе, в котором птица готовится быстрее, а куриная кожа еще более хрустящая, чем у обычного куриного филе.

Но этот рецепт на самом деле все о картофеле, который готовится под ним.

Они впитывают восхитительное масло с лимоном и тимьяном и жареный куриный жир, чтобы приготовить космически божественный жареный картофель .

И прежде чем вы подумаете, что приготовление цыпленка в шлепанец звучит сложно или требует много времени, выслушайте меня, потому что на самом деле это не так!

На самом деле это довольно просто и, вероятно, займет меньше времени, чем на самом деле связывание курицы!

Гарантированно, теперь я буду жарить цыплят только так.

Ты доверяешь мне?

Связать курицу или нет?

Для тех, кто не знает, курица со связками — это когда ее связывают мясной бечевкой, чтобы ноги были соединены с туловищем.

Выросший среди суперзвездных шеф-поваров, таких как Томас Келлар, проповедующих важность связывания курицы, я никогда не думал о том, чтобы сомневаться в важности этого.

Но в глубине души я часто задавался вопросом, действительно ли связывание курицы помогает готовить ее более равномерно.

Моя предвзятость, наконец, была подтверждена командой Chefsteps, которая зажарила более 70 целых цыплят в тестах и ​​пришла к выводу, что связанные птицы на самом деле готовятся не более равномерно.

Конечно, связывание курицы имеет свои преимущества.

Его намного легче передвигать, особенно после приготовления, и, вероятно, он лучше выглядит. Нельзя отрицать, что целая жареная курица, фаршированная зеленью, красиво смотрится на столе.

Тем не менее, я думаю, что вы можете приготовить прекрасный обед из жареной курицы, даже будучи в спичечном костюме. Кроме того, вы экономите время на обжаривании, а улучшает подрумянивание куриной кожи благодаря дополнительному потоку воздуха.

И поэтому отныне я буду командной курицей .

Должен ли я рассолить курицу-шпильку?

В этом рецепте я не солила курицу и мясо все равно было невероятно сочным.

Хотя это, вероятно, потому, что добавление составного масла под грудки действительно помогает сохранить мясо сочным.

С учетом сказанного, рассол – это прекрасно, потому что он приправляет мясо изнутри и делает мясо еще более сочным.

Также намного сложнее переварить курицу в рассоле, поэтому приятно иметь дополнительную защитную сетку, чтобы уменьшить ущерб от переваривания.

Заключение: Если у вас есть время, возьмите рассол, но если вы забыли, то знайте, что у вас все равно получится вкусная жареная птица.

Засолите всю птицу накануне вечером, а затем высушите ее в холодильнике на следующее утро или на срок до 3 дней.

Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, это то, что цыплята или индейки, приготовленные в рассоле, обычно готовятся быстрее, чем несоленые. Курица в рассоле может быть готова примерно на 10-15 минут раньше, чем несоленая.

*Примечание: если вы делаете рассол, сначала вставьте курицу в курицу, прежде чем посолить , так как после рассола работать с ней будет немного грязно.

Как засолить курицу или индейку

Вот краткое изложение того, как засолить курицу или индейку с пошаговыми инструкциями.

Проверьте этот рецепт

Как получить хрустящую куриную кожуру

Получение хрустящей корочки куриной кожи достигается за счет двух факторов: правильной сушки и высокой температуры.

Фактор №1 – Сушка

Сушка курицы в холодильнике — самый важный шаг к получению хрустящей кожицы курицы или индейки.

На некоторых профессиональных кухнях цыплят сушат до 3 дней с дополнительными вентиляторами в холодильнике. Chefsteps даже рекомендует 7-дневную сушку в хорошо проветриваемом холодильнике с хорошим вентилятором.

Но я думаю, что для большинства людей сушить курицу в течение 7 дней в холодильнике просто не очень практично. Кроме того, большинство бытовых холодильников битком набиты другими ингредиентами, которые препятствуют хорошей циркуляции воздуха и могут привести к порче курицы.

По моему опыту, сушка курицы на ночь в течение 1 дня значительно улучшит хрустящую корочку.

Фактор № 2 – высокая температура

Чтобы получить эту прекрасную реакцию Майяра, нужна высокая температура. Если температура недостаточно высока, мясо высохнет до того, как кожа успеет стать хрустящей.

№

Это особенно верно для цыпленка, который еще тоньше по сравнению с цыпленком на ферме.

Я обнаружил, что идеальная температура для моей духовки составляет 410°F/210°C при включенном конвекционном вентиляторе .

Если у вас нет конвекционного вентилятора, увеличьте температуру до 425°F/218°C

Дилемма темного мяса против белого мяса

Одна из проблем при приготовлении любой птицы целиком заключается в том, что белое мясо всегда готовится быстрее, чем темное.

Если уж хочется совершенства, то лучше всего отделить ножки от грудки и приготовить их отдельно.

Но это не так приятно, как поставить на стол целую жареную курицу и полюбоваться ее красотой.

Решение состоит в том, чтобы рассолить (как указано выше) и/или добавить составное масло под кожу куриных грудок. Этот дополнительный жир покрывает мясо дополнительным жиром и ароматом во время приготовления, в результате чего белое мясо становится более сочным.

Праздничный куриный ужин с грибным соусом

Ни один праздничный куриный ужин не обходится без хорошей подливки.

Мой любимый способ добавить пикантности обычному соусу — добавить грибы. Еще лучше, если вы сможете найти лесные грибы или сушеные белые грибы, как я включил в этот рецепт.

Я также использую курицу, к которой снята спинка, чтобы курицу взбить. Таким образом, ничего не пропадает даром, и вы можете усилить вкус соуса, не покупая лишних куриных костей.

Ваше праздничное куриное меню

Вот несколько идей для отличных праздничных вечеринок :

Вот несколько потрясающих идей для десертов :

Мгновенный термометр

Термометр делает День Благодарения намного спокойнее.Некоторые термометры можно даже поместить в духовку, которая подаст сигнал тревоги при достижении идеальной температуры. Слишком легко!

Если у вас нет термометра, рекомендую вот этот

Жаровня

Это важно для получения вкусной хрустящей корочки картофеля и красиво подрумяненной птицы. Если вы используете жаровню со слишком высокими бортами, ваша птица будет обжариваться по бокам, а подрумянится только сверху. С другой стороны, если вы используете сковороду со слишком мелкими стенками, вы можете разлить сок и жир по всей духовке (а никто не хочет чистить духовку во время Дня Благодарения).

Попробуйте найти что-то вроде этой жаровни с решеткой для достижения наилучших результатов. Этот от Cuisinart  достаточно большой для курицы и индейки.

Идеальный беспроигрышный праздничный куриный ужин из шпината — с грибным соусом

Мой краткий обзор того, как приготовить идеальный праздничный ужин из курицы, используя метод наматрасника. Красиво-сочное, ароматное мясо с безумно вкусной жареной картошкой.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Количество порций: 4 человека

Стоимость: $25/20€

1x2x3x4x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Ингредиенты

• 1 целая курица 1.4 кг / 3 фунта, лучшее качество, которое вы можете себе позволить
• 600 г картофеля среднего размера, вымытого и очищенного (достаточно, чтобы поместиться на дно жаровни)
• 1 ч. л. растительного масла
• ¼ ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. размягченного сливочного масла
• много морской соли

Для сливочного масла с тимьяном и лимоном

• 60 г несоленого сливочного масла (3 ст. Морская соль
• ⅛ TSP чеснок порошок
• ¼ TSP свежие треснутые черный перец

6 грибной соус

1 300 г смешанные грибы устрицы, Cremini или дикие грибы

• 800 мл куриный бульон, несоизводитель

9 15 г чеснока, очищенные и нарезанный (около 3 зубчиков)

• 150 г белого лука, очищенного и нарезанного (около 1 луковицы)
• 40 г муки (около 3 ст. E Грибы (около 1 + ½ ст.

  Инструкции

  • Достаньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления.Установите духовку на 410°F/210°C

  • Приготовьте составное масло, смешав все вместе в миске ложкой или венчиком.

  • Очистите и вымойте картофель. Крупные разрежьте пополам, а мелкие оставьте целыми. Готовьте в небольшой кастрюле до мягкости (около 10 минут).

  • Когда картофель будет готов, процедите его и постарайтесь удалить как можно больше воды. Смешайте с небольшим количеством масла и соли и выровняйте одним ровным слоем в форме для запекания.Дайте остыть, прежде чем добавлять курицу.

  • Сначала снимите поперечный рычаг. Затем переверните курицу на переднюю часть и разрежьте вдоль спинки, как показано на рисунке.

  • Разрежьте с другой стороны, пока полностью не удалите позвоночник (сохраните этот кусок для соуса).

  • Переверните курицу и разрежьте ножницами грудную кость, чтобы курица лежала ровно.

  • Пальцами аккуратно отделите кожу от грудки.Вставьте все составное масло под кожу.

  • Смажьте цыпленка со стороны кожи обычным размягченным сливочным маслом и обильно посолите (если рассол, то слегка приправьте).

  • Переверните курицу и приправьте чесночным порошком и солью.

  • Поместите приправленную курицу кожей вверх на приготовленный картофель и запекайте в духовке 40–45 минут или пока температура бедер не достигнет 165°F/74°C на термометре.

  • Тем временем займитесь соусом.Начните с подрумянивания отложенной курицы в небольшом количестве масла на небольшой сковороде.

  • Мелко нарежьте лук и чеснок.

  • Когда куриная спинка хорошо подрумянится, снимите масло со сковороды и выбросьте. Добавьте лук, чеснок и готовьте 1-2 минуты, не подрумянивая. Деглазируйте сковороду коньяком (по желанию), а затем добавьте куриный бульон, сушеные белые грибы и травы. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока курица не будет готова.
  • Когда курица будет готова, осторожно переложите ее с картофеля на другую тарелку (здесь хорошо подойдет большая лопатка).Осторожно слейте жир из жаровни и сохраните 40 г жира. Разогрейте духовку до 425°F/210°C и поставьте картофель обратно в духовку, чтобы он подрумянился, пока вы готовите соус. Установите таймер на 15 минут.

  • Нагрейте большую кастрюлю и добавьте масло. Как только появится пена, добавьте грибы и жарьте, пока они не подрумянятся. Приправить солью и перцем и оставить в миске.

  • Отмерьте 40 г отложенного куриного жира (или просто используйте сливочное масло) и разогрейте в той же сковороде, что и грибы.Добавьте муку и взбейте до однородности. Варить 3-5 минут на медленном огне до светло-коричневого цвета (русый ру). Дайте ру остыть в течение 5 минут.
  • Процедите обогащенный бульон и отмерьте 500 мл (если недостаточно, добавьте еще куриного бульона). Медленно влейте этот бульон в ру, энергично взбивая, чтобы удалить комочки. Добавьте остальную часть бульона и доведите до кипения.

  • Добавьте горчицу, обжаренные грибы и приправьте солью и перцем.

  • Для подачи: достаньте картофель из формы для запекания и обсушите бумажными полотенцами.Поместите курицу обратно в духовку на 5 минут, чтобы разогреть ее и довести соус до кипения. Разделайте курицу прямо за столом или нарежьте ее на кусочки, как показано на рисунке. Наслаждаться!

  Примечания

  Используйте форму для запекания с достаточно высокими стенками, чтобы в них не вытекал сок во время приготовления курицы. Не используйте противень с узкими бортиками, так как из курицы выделится много жира, который может вылиться на бортики. В конце посолите соус, потому что сок из курицы может быть довольно соленым из-за рассола.Еще один важный момент, который следует отметить, заключается в том, что цыплята или индейки, приготовленные в рассоле, обычно готовятся быстрее, чем несоленые. Курица в рассоле была готова на 10-15 минут раньше, чем несоленая. Овсяное молоко

  Он легкий, освежающий и на вкус как бокал Рождества. Это безмолочный продукт, без глютена, 100% растительный веган и идеальный повод выпить ром во время праздников.

  Проверьте этот рецепт Лучший кето-пудинг с липкой ириской

  После многих проб и испытаний я нашел рецепт липкого кето-пудинга из ириски, который, безусловно, стоит записать.

  Проверьте этот рецепт Липкий ирисовый пудинг с соленой карамелью

  Этот липкий пудинг из ириски с соленой карамелью восхитительно насыщен и утешителен с незаменимым соусом из соленой карамели и идеальным рождественским десертом.

  Проверьте этот рецепт Насыщенный и успокаивающий соус с коричневым маслом

  Подливка из коричневого масла, в которой используются карамелизированные сливки для усиления аромата коричневого масла в соусе. Идеально подходит для праздничного ужина или со сливочным картофельным пюре.

  Проверьте этот рецепт Хрустящая жареная брюссельская капуста с бананом и свежим лаймом

  Довольно дикий гарнир из хрустящей жареной брюссельской капусты с бананом и лаймом, веганский, безглютеновый и определенно нескучный.

  Проверьте этот рецепт

  Праздничный куриный суп — семейный праздник®

  Праздничный куриный суп — особенный суп! Он имеет интенсивный, насыщенный вкус благодаря куриному и говяжьему (или телячьему) бульону, который варится на плите в течение восьми (да, восьми!) часов — в результате получается один из лучших супов, которые вы когда-либо ели!

  Я хочу попросить вас об этом прямо здесь: пожалуйста, не пугайтесь времени, необходимого для приготовления этого праздничного куриного супа!

  Бульон для этого супа на самом деле очень легко приготовить – просто добавьте ингредиенты бульона в кастрюлю и оставьте вариться на плите на весь день.(Это будет хороший повод остаться дома и запаковать подарки или закончить украшение к праздникам!)

  После того, как бульон будет готов, охладите его в течение ночи и снимите верхний слой жира. Затем, на следующий день, добавьте нарезанную соломкой морковь, зеленый лук и пастернак, бульон, а также свежую нарезанную петрушку и укроп и варите, пока овощи не станут мягкими. (Это занимает около десяти минут или около того.)

  Мой муж Джек (также известный как «Супщик») без умолку говорит об этом праздничном курином супе с тех пор, как мы его приготовили!

  Сегодняшний рецепт адаптирован из Поваренной книги суповой фабрики Новой Англии, написанной Марджори Друкер и Кларой Сильверстайн.Г-жа Друкер управляет очень популярным рестораном New England Soup Factory здесь, в районе Бостона, и этот праздничный куриный суп — ее семейный рецепт, который она готовит для особых праздничных встреч.

  Хотите узнать больше рецептов курицы?
  Щелкните здесь, чтобы просмотреть более 100 лучших рецептов курицы. Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

  ---

  Описание

  Этот суп действительно особенный, и использование бульона или бульона в банках или в банках не принесет ему должного результата.Кроме того, найдите время, чтобы подать жюльену овощи, вместо того, чтобы пытаться торопиться с этим на мандолине. Забота, которую вы вложите в это, даст фантастический конечный результат.

  ---

  Склад

  • От 5 до 6 фунтов куриных частей, предпочтительно бедер (у меня было несколько замороженных шей, спинок и кончиков крыльев, и я добавил кусочки бедер и ножек, чтобы получить 5 ½ фунтов)
  • 2 большие телячьи кости (телячьи кости недоступны большинству, поэтому я использовал несколько говяжьих костей и дешевый кусок говядины с костью) (всего около 1 ½ фунта)
  • 2 большие луковицы, очищенные и разрезанные пополам
  • 6 больших ребер сельдерея, включая листья, разрезанные на три части
  • 2 пастернака, очищенных и разрезанных на три части
  • 5 средних морковей, очищенных и нарезанных на три части
  • 2 лавровых листа
  • 1 пучок свежей плосколистной петрушки со стеблями
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 16 чашек воды (1 галлон)

  Суп

  • Запас сверху (не используйте предварительно упакованный запас)
  • 6 средних морковей (1 фунт), очищенных и нарезанных соломкой, достаточно маленьких, чтобы поместиться на суповой ложке
  • 2 больших зеленых лука, нарезанных соломкой, достаточно маленьких, чтобы поместиться на суповой ложке
  • 6 пастернаков (1 фунт), очищенных и нарезанных соломкой, достаточно маленьких, чтобы поместиться на суповой ложке
  • ¼ чашки свежей петрушки, нарезанной
  • ¼ чашки свежих листьев укропа, нарезанных
  • 2–3 высококачественных куриных бульонных кубика, таких как Better Than Bouillon.(Мы могли найти эту марку только в форме банок, поэтому я положил около двух или около того чайных ложек.)

  ---

  1. За день до подачи этого супа приготовьте бульон, поместив все ингредиенты в большую кастрюлю и постепенно нагревая. Закипятите, затем уменьшите огонь до минимума и варите 8 часов. Если смесь становится слишком густой и кажется, что она может прилипнуть, добавьте еще воды. Я добавил еще один литр воды примерно через 6 часов. Через 8 часов процедите бульон, охладите и выбросьте все твердые частицы.Охладите в течение ночи.
  2. На следующий день снять и выбросить жир, всплывший на поверхность.
  3. Поместите бульон в кастрюлю вместе со всеми ингредиентами для супа и доведите до кипения. Варить при слабом кипении 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими.
  4. Приправить, если нужно, и подавать.

  ---

  Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки:

  Вам также может понравиться:

  Куриный суп с лапшой (он же Нью-Йоркский пенициллин)

  Крем-суп с курицей и рисом

  Греческий куриный суп с лимоном и орзо

  Познакомьтесь с автором: Марта

  Марта является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что вкусная еда — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге, теперь она работает в A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда – выпечка, десерты, овощи и блюда из пасты.

  .