Категория: Разное

Как приготовить суши дома фото пошаговая инструкция: Как приготовить суши в домашних условиях

Как приготовить суши дома Рецепт с пошаговой инструкцией приготовления и фото.

1. Стоит сказать, что если вы не хотите готовить суши самостоятельно, можно их просто заказать с доставкой вот здесь. Для начала необходимо вымыть из риса пудру. Для этого моем рис в холодной воде. Мыть нужно до тех пор, пока из-под риса не будет оставаться чистая вода. Теперь нужно добавить к рису воду в пропорции 1:1. Для удобства можете воспользоваться мерным стаканом или простой кружкой. Доводим рис до кипения, а затем накрываем крышкой и варим 1 минуту. После этого варим рис на маленьком огне до испарения оставшейся воды. После того как сняли рис с огня, нужно оставить его на 10 минут. Открывать крышку сразу после снятия риса с огня не стоит.

2. За время, пока настаивается рис, готовим для него смесь. Для этого понадобится японский уксус, сахар и соль. Берем 2 столовых ложки уксуса и растворяем в нем 2,5 столовых ложки сахара и 2 чайных ложки соли.

3. Как только рис будет готов, выложите его в удобную для готовки посуду. Добавляем заранее приготовленную смесь, но не перемешиваем рис. Распределяем смесь равномерно, переворачивая каждый комок риса. Лучше для этой цели подойдет деревянная лопатка. Если сделать это по-другому, то рис станет больше походить на кашу. Теперь даем рису остыть до того момента, чтобы с ним было возможно работать голыми руками.

4. Настала стадия скручивания ролла. Берем макуси и кладем на него лист нори. Линии на нори должны быть параллельны стеблям бамбука. В сухом состоянии нори достаточно ломкие. Это нормально. Когда вы выложите на них рис, они станут более податливыми. Теперь выкладываем подготовленный рис. Его нужно предварительно смочить. Так он будет менее липким. Желательно регулярно смачивать еще и руки, прежде чем брать очередную порцию риса. Распределяем рис по нори равномерно. С краю необходимо оставить примерно 0,7 см для того, без проблем скрепить нори после скручивания.

5. Теперь нужно нанести васаби. Не стоит наносить васаби слишком толстым слоем, это очень острый соус. Далее нужно нарезать форель и огурцы, а затем выложить на рис. Все это скручиваем. Используйте для этого специальный бамбуковый коврик.

6. После того как все сделали, повторяем процедуру. Если вы все сделали правильно, то ролл должен получиться достаточно упругим. Недопустимо, если блюдо получится другой консистенции.

7. Потом режем роллы куски. Выберите для этой процедуры как можно более острый нож. Для того чтобы рис не прилипал к ножу, регулярно мойте нож.

Как приготовить суши в домашних условиях пошаговый

Если вам нравится японская кухня, и вы давно мечтаете о походе в суши бар, остановитесь! Сегодня у вас есть уникальная возможность попробовать все это дома. Мы предлагаем приготовить суши-роллы из домашних ингредиентов, которые купите сами и будете уверены в качестве блюда.

Роллы стали уже классикой не только по всей Японии, но и по всему миру. Вы просто обязаны научиться готовить их, ведь это очень просто, а порой даже быстрее, чем борщ. Приступим?

Как приготовить рис для суши

Для приготовления роллов дома желательно иметь на своей кухне специальный коврик (макису), который поможет вам создать сам ролл. Его нужно обернуть пленкой, чтобы рис и рыба не приклеились. Советуем приобрести его, так как это нужный инвентарь, к тому же покупается всего раз.

В первую очередь рис нужно очень тщательно вымыть, затем отжать и отварить в пропорции 1:1,5. Готовый рис нужно настаивать пятнадцать минут.

В классический рис для суши обязательно входит заправка, которая состоит из рисового уксуса и сахара. Иногда туда добавляют немного соли, но это по вкусу. Добавлять заправку нужно в горячий рис, затем все тщательно перемешать и дать остыть. За это время масса станет более вязкой, тяжелой и плотной – то, что нужно.

ИнгредиентыКоличество
маринованный имбирь– 30 г
нори– 7 шт.
вареные креветки– 250 г
соль– по вкусу
рисовый уксус– 70 мл
рис– 0,2 кг
соевый соус– по вкусу
авокадо– 1 шт.
филе лосося– 0,4 кг
сахар– по вкусу
сыр «Филадельфия»– 280 г
  1. Рис обязательно промыть до прозрачной воды.
  2. Отжать зерна и положить их в сотейник.
  3. Налить необходимое количество воды и убрать посуду на плиту, включить огонь.
  4. Как только масса закипит, засечь двадцать минут и закрыть крышку.
  5. Готовый рис снять с огня и дать ему «дойти» еще на протяжении четверти часа.
  6. В уксус добавить немного соли и сахара, перемешать.
  7. Поставить на огонь, чтобы все кристаллы окончательно растворились.
  8. Вмешать теплую заправку в горячий рис и хорошенько их соединить.
  9. Авокадо вымыть, очистить и удалить косточку.
  10. Мякоть плода нарезать тонкими ломтиками.
  11. Макису поместить на рабочую поверхность, закутать его в пищевую пленку.
  12. Сверху поместить половинку нори блестящей стороной вниз.
  13. Распределить по поверхности четыре ложки готового риса.
  14. Выкладывать, отступая с одной стороны 10 мм, а с другой — выходя за пределы нори на такое же расстояние.
  15. Рыбу промыть, проверить на наличие костей и тонко нарезать.
  16. Выложить поверх риса, а на него ряд креветок, авокадо и полоску сыра.
  17. Свернуть с помощью коврика ролл, нарезать его и подавать с имбирем и соевым соусом.

Совет: для любителей острых ощущений предлагаем подать роллы с васаби.

Роллы «Калифорния»

Один из самых популярных вариантов! Эти роллы привлекут любого из вас своим аппетитным внешним видом. Вы только посмотрите на эту мелкую и безумно вкусную икру!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
рисовый уксус30 мл
сливочный сыр150 г
рис½ кг
икра летучей рыбы50 г
нори5 шт.
авокадо1 шт.
соль5 г
слабосоленая семга300 г
сахар10 г

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 245 калорий.

  1. Рис промыть до прозрачности воды, затем пересыпать в сотейник.
  2. Налить столько воды, чтобы зерна покрыло на 15 мм.
  3. Поставить посуду с содержимым на плиту, включить огонь.
  4. Дать закипеть и можно закрыть крышку.
  5. Варить на протяжении двадцати минут до готовности.
  6. Соль, сахар и уксус перемешать до полного растворения сухих ингредиентов.
  7. Рыбу проверить на наличие костей и, если они обнаружены, вынуть их специальным пинцетом.
  8. Промыть филе и нарезать тонкими ломтиками.
  9. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать мякоть соломкой.
  10. Готовый рис пересыпать в миску, добавить заправку и тщательно перемешать.
  11. Дать ему остыть до комнатной температуры, чтобы с ним было проще работать.
  12. На коврик выложить половину нори и сверху — рис, отступая от одного конца на 20 мм и выходя за край другого на столько же.
  13. Перевернуть водоросли, выложить сыр, ломтики авокадо и кусочки семги.
  14. Завернуть и выложить сверху икру.
  15. Нарезать порционными ломтиками и подавать к столу.

Совет: в качестве сыра можно использовать не только «Филадельфию», но и любой другой сливочный сыр.

«Филадельфия» в домашних условиях

Кажется, эти роллы самые популярные на сегодняшний день. Много сливочного сыра, нежная рыба, авокадо и свежие огурцы – разве можно придумать вкуснее?

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
огурцы1 шт.
рис0,3 кг
коричневый сахар10 г
авокадо1 шт.
нори3 шт.
лосось250 г
рисовый уксус10 мл
вода5 мл
сыр филадельфия0,1 кг

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 219 калорий.

  1. Рис промыть до прозрачной воды и пересыпать в сотейник.
  2. Налить достаточное количество воды, поставить на плиту и включить огонь.
  3. Как только закипит, засечь двадцать минут.
  4. После этого снять сотейник с огня, закрыть рис крышкой и настоять минут десять.
  5. Уксус поместить в пиалу, добавить сахар и воду.
  6. Перемешивать до тех пор, пока не растворятся все кристаллы.
  7. В горячий рис налить подготовленную смесь и тщательно перемешать.
  8. Огурец вымыть, удалить концы и кожуру, нарезать плод соломкой.
  9. Авокадо ополоснуть проточной водой, разрезать пополам.
  10. Вынуть косточки и сделать на половинках глубокие надрезы.
  11. С помощью ложки вынуть ломтики авокадо. Можно также очистить плод от кожуры, затем порезать его пополам и далее соломкой.
  12. Мясо лосося нарезать тонкими ломтиками с помощью острого ножа.
  13. Завернуть коврик в пищевую пленку, а нори нарезать половинками.
  14. Выложить половинку нори на коврик глянцевой стороной вниз.
  15. Сверху выложить рис, а на него ломтики лосося.
  16. Перевернуть нори и теперь на блестящую сторону водорослей выложить соломку из авокадо с одной стороны.
  17. Возле авокадо выложить ломтики огурцов, а затем полоску из филадельфии.
  18. Далее свернуть ролл так, чтобы сыр с огурцами и авокадо оказался внутри.
  19. Нарезать ломтиками и подавать с палочками, соевым соусом и васаби.

Совет: чтобы вкус был более насыщенным, дайте роллу настояться десять минут, прежде чем нарезать его.

Домашние суши с кунжутом

Для вас будет звучать странно, но в этот раз мы приготовим суши без водорослей нори. Соберем все во вкусный рулет и подадим с розовым имбирем. Соблазнительно, правда?

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
огурец1 шт.
рис80 г
сыр филадельфия40 г
белый кунжут15 г
красная рыба50 г
черный кунжут15 г

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 210 калорий.

  1. Рис изначально необходимо промыть до прозрачности воды.
  2. Затем пересыпать его в кастрюлю, где он будет вариться.
  3. Налить достаточное количество воды и поставить на плиту.
  4. Включить средний огонь и дать рису закипеть.
  5. Как только закипит, закрыть крышку, убавить огонь и варить до готовности при слабом кипении.
  6. Готовый рис снять с огня, закрыть крышкой и дать ему настояться двадцать минут.
  7. После этого немного остудить рис, чтобы с ним можно быть работать.
  8. Огурец вымыть, по желанию очистить и порезать соломкой.
  9. Коврик для сворачивания роллов накрыть пищевой пленкой.
  10. Сверху выложить рис в виде прямоугольника.
  11. На рис поместить соломку огурца, сливочный сыр и посыпать все кунжутом.
  12. Свернуть с помощью коврика всю массу в ролл.
  13. Рыбу проверить на наличие костей, ополоснуть и нарезать ломтиками.
  14. Выложить их поверх ролла и еще раз прокатать его, чтобы рыба ровно легла.
  15. Нарезать порционно и можно кушать.

Совет: в начинку можно добавить зеленый лук или авокадо.

Полезные советы

Для приготовления роллов обязательно нужен коврик. Вы не сможете так плотно свернуть компоненты в ролл ни полотенцем, ни пакетом. На это способна только бамбуковая циновка.

Роллы, как и суши, – продукт, который быстро портится. Поэтому кулинары разных стран настоятельно рекомендуют употреблять его в течение 4-6 часов с момента приготовления. И это только в том случае, если блюдо хранилось герметично закрытым и в холодильнике.

Японская кухня может заглянуть в ваш дом уже сегодня и тут все зависит только от вас. Приготовить просто, а съесть еще проще, так что не сомневайтесь, ведь мы плохого не посоветуем!

Как приготовить суши в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото и видео

Приготовить суши в домашних условиях хотя бы раз в жизни пробовала каждая хозяйка. Во всем мире известная польза японской еды. Этим объясняется то, что большинство японцев являются долгожителями.

В блюдах этой страны отдается предпочтение нежирной и полезной пище. Именно поэтому любимые всеми суши обладают невероятным вкусом и при этом относятся к диетическим продуктам. Это блюдо, как и любой другой продукт, имеет свои плюсы и минусы.

Рыба основной ингредиент суши. Для приготовления суши используют морскую рыбу, обогащенную жирными кислотами, которые восстанавливают в организме слизистые оболочки и связки. Поэтому суши очень полезны людям, которые имеют большие физические нагрузки.

Для многих родителей суши являются настоящей находкой в прививании у детей любви к рыбе. Также в этой рыбе большое содержание фосфора, способствующего обновлению клеток мозга. Употребление сырой рыбу обогащает организм полезными веществами.

Как готовить суши дома – общие принципы приготовления

Суши очень сытные и диетические, и благодаря этому является идеальной едой для людей с избыточным весом. В нори содержится высокая концентрация йода, который обеспечивает активное восстановление органов мочеиспускания. Поклонникам суши стоит помнить о минусах их любимого блюда.

В некачественной сырой рыбе могут содержаться бактерии и вирусы, которые при попадании в организм могут вызывать различные заболевания.

Совсем недавно полакомиться суши можно было только в ресторане. В настоящее время каждый желающий сможет приготовить их сам в домашних условиях. Для этого необходимо запастись набором необходимых продуктов.

В том случае если нет уверенности в качестве сырой рыбы, то ее стоит обработать кипятком в течение нескольких секунд. За это время рыба свариться не успеет, а вредные бактерии исчезнут.

Также стоит учитывать, что в соевом соусе высокая концентрация соли, что может быть противопоказано некоторым людям. По этой же причине во время приготовления риса его лучше не солить, для того чтобы избежать пересоленности блюда. Нужна сноровка и опыт для приготовления суши.

С каждым разом приготовленные суши будут выглядеть красивее. В домашнем приготовлении есть свои плюсы, например, можно использовать любые ингредиенты на свой вкус.

Для некоторых людей продукты для блюд японской кухни относятся к дорогостоящим. Еще одним минусом этого блюда – его долгое приготовление.

Поэтому если планируется романтический ужин необходимо иметь в распоряжении достаточно времени для приготовления суши.

Какие бывают суши

Рис формируют в овал и по всему периметру оформляют его полоской нори.

Рис заматывают в водоросль. Готовое блюдо имеет цилиндрическую форму. Иногда вместо водорослей используют омлет.

Из риса скручивают шарик и придают ему продолговатую форму. Прессуют и формируют шарик руками.

Для начинки используют любой продукт по своему вкусу. Иногда ролл обматывают тонкой полоской нори.

Суши больших размеров, покрытые нори

Как готовить суши в домашних условиях – пошаговая инструкция с фото

Основные требования, которые предъявляются к процессу приготовления суши – это последовательность и неторопливость. Приготовление суши для многих людей является возможностью прикоснуться к другой культуре.

Основными продуктами в японской кухне являются: рис, соевый соус и морепродукты. Все эти продукты используют для приготовления фастфуда в Японии. Но если судить по тому, какого мастерства требует приготовление суши, их трудно назвать фастфуда.

Скорее всего, это длительная церемония и настоящее искусство. В классическом варианте суши используют сырую рыбу. Но не каждый человек рискнет готовить дома из сырых продуктов.

Так как в населенных пунктах расположенных в удаленности от морского побережья свежая морская рыба из области фантастики. Поэтому если нет возможности приобрести свежую рыбу, то лучше не рисковать, и не готовить с сырых продуктов.

Заранее необходимо подготовить все ингредиенты необходимые для приготовления суши. Выбирать продукты можно на свой вкус и абсолютно любые.

Выбор будет зависеть от личных предпочтений человека. Но есть и обязательные ингредиенты: японский уксус, нори, рыба, имбирь, рис и васаби.

Стоит отметить, что для суши используют специальный японский рис. В этом рисе содержится много клейковины, благодаря чему потом суши хорошо сохраняют свою форму. В том случае, когда нет возможности купить такой рис, то можно попробовать приготовить с обычного и не промывать его.

Рис является основным продуктов любого вида суши. Важно правильно его приготовить, потому что от этого будет зависеть качество готового блюда.

Необходимо тщательно промыть рис, и на полчаса залить его холодной водой. Воду сливают и отваривают рис на среднем огне. Обязательно во время варки накрыть крышкой кастрюлю с рисом.

После того как закипит вода, в которой варится рис, делают максимальный огонь на одну минуту. Огонь снова уменьшают, и рис еще варят около 45 минут. Готовый рис отставляют с огня и настаивают под крышкой 10 минут.

В это время можно приготовить заправку для риса. Ее готовят следующим образом – смешивают в небольшом количестве японский уксус, соль и сахар. Все это тщательно перемешать. Сваренный рис выкладывают в посуду и сверху поливают заправкой с помощью лопаточки. Нельзя допустить смешивание основы с заправкой.

Лист водоросли кладут на поверхность шероховатой стороной вверх. Сверху ровным слоем распределяют рис и оставляют с каждой стороны по одному сантиметру свободного пространства. В центр листа кладут начинку по своему вкусу (рыбу, овощи и даже фрукты).

Затем лист аккуратно сворачивают в трубочку. Должен получиться плотный рулет. Готовый рулет аккуратно нарезают на порции. Для того чтобы к рукам не прилипал рис их необходимо каждый раз смачивать в воде.

Самое сложное в приготовлении суши – это научиться плотно закручивать рулет. От этого зависит качество готовых роллов.

Если рулет недостаточно плотный, то суши будут рассыпаться, и есть их будет невозможно. Научившись готовить роллы, человек сможет лакомиться любимым блюдом в любое время.

Видео: Суши и роллы – как быстро и просто завернуть

“

ингредиенты для суши, разновидности и пошаговая инструкция

Жители нашей страны давно полюбили японскую кухню за великолепный вкус, являющийся следствием необычного сочетания продуктов. Сегодня все экзотические ингредиенты можно приобрести в любом супермаркете, а подробная инструкция подскажет вам, как приготовить домашние суши и роллы, которые по качеству не уступят ресторанным.

Основные разновидности

Предлагаем выяснить, какие существуют основные разновидности данного блюда.

Нигири – это сжатые кусочки риса, поверх которых накладывается тонкий кусок рыбы или креветка. Подаются с соевым соусом, имбирем и васаби.

Маки получили свое название в честь бамбукового коврика макису, который используется для скручивания. Иначе их называют роллами. Они состоят из риса и начинки, могут быть тонкими (количество ингредиентов в начинке – не более двух) и толстыми. Наиболее популярные разновидности: «Калифорния», «Цезарь» «Филадельфия». Суши, вывернутые рисом наружу, называются «урамаки».

Чираши не похожи по внешнему виду на остальные, наиболее распространены они в Японии. Рис подается отдельно от других продуктов, которые, включая водоросль, мелко нарезаются.

Оши-суши готовятся под специальным прессом. На дно контейнера выкладывается рыба и прочие составляющие, затем рис. Сверху устанавливается гнет. Через некоторое время ингредиенты вынимают из контейнера и нарезают.

Основные и второстепенные компоненты

Главные ингредиенты для суши – водоросль нори и рис. Соевый соус и маринованный имбирь подаются вместе с суши и придают им пикантный вкус. Васаби – японский хрен, аналог горчицы. Приправу можно купить в готовом виде или же сделать самому из порошка, который необходимо развести водой в пропорциях 1:2. Рисовый уксус добавляется в вареный рис, но можно обойтись и без него.

Для приготовления роллов можно использовать практически любую сырую или копченую рыбу: лосось, скумбрия, угорь, тунец, а также крабовые палочки и креветки. В начинку иногда добавляют омлет, огурец, сливочный сыр, авокадо, лук, лимон. Роллы наизнанку готовятся с кунжутом или икрой летучей рыбы. В гункан-суши чаще всего добавляется красная икра. Если вы с опасением относитесь к морепродуктам, начинкой для роллов может послужить куриное филе или свинина.

Домашние суши: рецепты с фото, пошаговая инструкция

Блюда японской кухни не так уж сложны в приготовлении, как кажется на первый взгляд. Всеми любимые суши и роллы можно сделать в домашних условиях, потратив при этом не более двух часов. Наша подробная инструкция поможет вам в этом.

  1. Тщательно промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварите его и слейте жидкость. Заправьте крупу небольшим количеством рисового уксуса, остудите. Остальные ингредиенты для суши могут быть произвольными.
  2. Сухую водоросль нори положите на бамбуковый коврик и распределите по ее поверхности рис, немного отступая от каждого края.
  3. Следующий момент является самым ответственным, поскольку от количества начинки будет зависеть вкус суши. Вам будет достаточно не более трех ингредиентов, которые укладываются сверху на рис.
  4. Мелко нарежьте красный лук шалот и выложите его тонкой горизонтальной полосой.
  5. Из морепродуктов можете выбрать красную рыбу, креветки или крабовые палочки.
  6. Далее уложите мелко нарезанный авокадо.
  7. Итак, у вас получилось три слоя продуктов.
  8. Закрутите водоросль с рисом, рыбой и овощами при помощи бамбукового коврика.
  9. Роллы готовы! Нарежьте их и подавайте с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби. Кушать их следует деревянными палочками.

Каким должен быть рис для суши?

Жизнь людей Юго-Восточной Азии немыслима без этой крупы. Из риса делается лапша, лепешки, а, главное, он является основным ингредиентом для приготовления роллов. Правильно выбранный сорт крупы – залог вкусного блюда, поэтому при покупке вам стоит проконсультироваться с продавцом, а лучше приобретать ингредиенты для суши в японских магазинах.

Рис должен иметь закругленные концы и быть небольшого размера. Длинный рис, который чаще всего используется для приготовления плова или ризотто, не подойдет, поскольку он очень сухой и задерживает в себе большое количество влаги. Наилучшими сортами являются Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. Процесс промывания риса достаточно трудоемкий. Высыпьте в глубокую стеклянную емкость одну-две чашки крупы, залейте холодной водой. Для того чтобы отделить от риса мелкий мусор, необходимо несколько раз промыть его руками. Чтобы весь крахмал вышел, а вода стала полностью прозрачной, процедуру необходимо повторить около десяти раз. Промытый и просушенный рис выложите в кастрюлю. Количество крупы и воды должно быть одинаковым. Рис будет готов, как только на его поверхности совсем не останется жидкости, поэтому его необходимо отваривать на сильном огне. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте настояться крупе в течение получаса.

Наиболее популярные роллы

Лучшими в своем роде признаны «Калифорния», «Аляска», «Канада», «Филадельфия». Суши названы в честь населенных пунктов на американском континенте. Их принято относить к категории урамаки, поскольку водоросль находится внутри.

Начинка «Калифорнии» готовится из крабового мяса, авокадо, майонеза. Сверху рис покрывается икрой тобико красного цвета. По желанию ингредиенты для суши могут быть заменены: вместо авокадо можно использовать огурец, а вместо крабового мяса – крабовые палочки

Для «Канады» потребуется копченый угорь, соленая семга или форель, сливочный сыр, огурец. Поверх риса кладут небольшие полосы копченого угря, посыпанного горстью кунжута.

«Аляска» готовится со сливочным сыром, крабовым мясом, авокадо, огурцом. Сверху рис покрывается поджаренным кунжутом.

Классический ролл «Филадельфия» готовится из семги или форели, сливочного сыра, огурца. Поверх риса выкладывается икра летучей рыбы.

Секреты приготовления вкусных суши и роллов

Высота рисового слоя не должна превышать 7 мм, иначе роллы развалятся в процессе поедания и будут выглядеть слишком громоздкими.

От техники нарезки рыбы зависит вкус суши, поэтому нож должен быть очень острым. Выбирайте филе без кожи и костей. Ни в коем случае не покупайте мороженую рыбу, иначе вкус будет испорчен.

Перед нарезкой тонкий и острый нож обмакните в уксусную воду – так ингредиенты для роллов и суши не застрянут в нем.

Рис приобретает приятный вкус благодаря специальной заправке, которая готовится из рисового уксуса, щепотки сахара и соли. Готовый соус можно немного подогреть.

Соус киккоман является лучшим во всех отношениях. Он прозрачный и имеет легкий красновато-коричневый оттенок, готовится из воды, соевых бобов, пшеницы и соли. Кстати, его можно употреблять не только с суши и роллами, но и пиццей, гамбургерами и японскими супами.

▶▷▶▷ как делать суши своими руками дома

▶▷▶▷ как делать суши своими руками дома
ИнтерфейсРусский/Английский
Тип лицензияFree
Кол-во просмотров257
Кол-во загрузок132 раз
Обновление:27-04-2019

как делать суши своими руками дома — Как сделать суши в домашних условиях: рецепты пошагово с фото sashaimashacom23182-kak-sdelat-sushi-v-domashnihhtml Cached Домашние суши с селедкой Как еще сделать суши в домашних условиях рецепты подскажут, какие вариации на эту тему можно приготовить на собственной кухне Как сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ Простой недорогой рецепт — YouTube wwwyoutubecom watch?vfakS0ZM35mU Cached — В сегодняшнем выпуске хочу показать интересный рецепт: Как сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ своими руками в Как Делать Суши Своими Руками Дома — Image Results More Как Делать Суши Своими Руками Дома images Как сделать суши дома — YouTube wwwyoutubecom watch?vSFZvlDXQu74 Cached Суши в домашних условиях сделаны своими руками (Филадельфия) учимся делать JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: Суши Роллы — 60 рецептов приготовления пошагово — 1000menu 1000menucatalogcushi Cached Суши Роллы — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК Мастер-класс по суши, пошаговый рецепт с фото wwwvkussovetrureceptmaster-klass-po-sushi Cached Многие из нас ходят в кафе и суши -бары, и все любят есть суши , роллы, сашими, сеты А можно сделать все это дома , совсем просто и быстро Как приготовить роллы дома; готовим суши своими руками, рецепты uwoomencomadvicerecipesfish4416-sushi-rolls Cached Макаем полученные тяжким трудом и усердием суши в соевый соус не рисом, а рыбой Можно это делать руками , как любят делать японцы Наслаждаемся Вкусные суши дома — пошаговый рецепт с фото на Поварру povarrurecipesvkusnye_sushi_doma-50843html Cached Как приготовить Вкусные суши дома 1 8-9 раз промойте рис в прохладной воде На дно кастрюли застелите лист фольги, выложите рис, залейте водой по первую фалангу пальца Как сделать вкусные роллы у себя дома notefoodruretsepty-blyudsalaty-i-zakuskikak Cached А как правильно готовить суши дома ? Главное отличие суши от роллов, в том, что, суши это комочек риса, накрытый рыбой, а роллы- это разрезанный рулетик риса, обёрнутого водорослью нори Как сделать суши без коврика? serviceyardnet Советы хозяйке Хочется разнообразия? Узнайте, как сделать суши без коврика в домашних условиях своими руками Как приготовить роллы в домашних условиях? Фото процесса и kostinsu201206kak-prigotovit-rolly-v-domashnih Cached Как приготовить уксус для роллов? Как приготовить суши и роллы? Как приготовить горячие роллы? И не зря задаются, потому что суши и роллы своими руками делать интересно, а есть их полезно Promotional Results For You Free Download Mozilla Firefox Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox — the faster, smarter, easier way to browse the web and all of 1 2 3 4 5 Next 30,000

  • Кладем целый лист нори, на него выкладываем не очень толстым слоем рис. Делать это можно небольшой л
  • ожечкой, чтобы рис не прилипал к рукам, и не приходилось бы постоянно руки смачивать водой. Делать суши просто! Как приготовить рис на суши. Суши филадельфия дома 2. Рецепты блюд разной сложности, в
  • суши просто! Как приготовить рис на суши. Суши филадельфия дома 2. Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку. Один раз решила сама приготовить, начинка для роллов оказалась не айс, переплевалась и зареклась сама делать. Елена , Попробовала делать роллы начинка соленый огурец, как же вкусно)) О чем пойдет речь и что мы будем делать, под руководством итамаэ (су-шефа) Подготавливаем продукты, смотрим, как делать правильно, делаем сами. Bigbuzzy.ru — скидки на товары и услуги: спорт, еда, развлечения, путешествия, красота и здоровье. Купоны на скидку. Все для дома 312. Суши своими руками. Делать красивые и вкусные роллы; Почему никто не делает? Ни кто так не делает!: 0) Как минимум смешно!!!!!!!! Да действительно запекаем суши!!!:)))Рецепт сама придумала, хотя я думаю многие так делают!!! …Feb 2015 14:58:38 0400 http:maxpark.comuser2041327322content2624192 Tue, 25 Mar 2014 20:43:30 0400 http:maxpark.comuser2041327322content1870575 Что делать… Наконец у бога (будем называть его так, по-современному) мелькнула мысль: раз он бог и всемогущ, то ему не следует изнывать от тоски и скуки, а надо что-нибудь делать. Если все не останутся в корабле и не будут делать своего дела, они погибнут. Погибнут те, которых Бог определил спасти? Несчастный Езекия оборачивается к стене, вздыхает, плачет, умоляет. Что ты делаешь, несчастный царь?! Мы часто ходим в кафе, делаем дома под настроение ну и конечно заказываем. Как раз один из них находится рядом с моим офисом и когда лень делать ужин мы покупаем там роллысуши.

они погибнут. Погибнут те

под руководством итамаэ (су-шефа) Подготавливаем продукты

  • залейте водой по первую фалангу пальца Как сделать вкусные роллы у себя дома notefoodruretsepty-blyudsalaty-i-zakuskikak Cached А как правильно готовить суши дома ? Главное отличие суши от роллов
  • совсем просто и быстро Как приготовить роллы дома; готовим суши своими руками
  • выложите рис

как делать суши своими руками дома Видео СУШИ своими руками Как приготовить ДОМА как в ресторане Гараж Z YouTube янв г Суши и Роллы Своими Руками! Вкусные Рецепты by Бодя Вкусные Рецепты by Бодя YouTube мая г Суши своими руками, роллы в домашних условиях Данила и Семья YouTube янв г Все результаты Суши и роллы в домашних условиях Как приготовить дома своими янв г Как приготовить дома своими руками Приготовить вкусно суши или роллы , чтобы они выглядели красиво, как на картинке не так уж и Мастеркласс по суши пошаговый рецепт с фото Вкуссовет Похожие А можно сделать все это дома , совсем просто и быстро Приятного аппетита, роллы своими руками еще и вкуснее получаются Показать роллы Кулинарочка Рецепты японской кухни Готовим роллы в домашних условиях рецепт с фото Как приготовить вкусные домашние роллы своими руками Как отварить рис для роллов ? Суши Роллы рецептов приготовления пошагово menu Похожие Суши Роллы быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус отзывы, время Простой и ясно изложенный способ приготовить рис для суши ! Модная закуска с различными начинками своими руками удивите гостей! Как приготовить роллы дома кулинарный пошаговый рецепт с Похожие Попробуем сделать то же самое и приготовить роллы в домашних условиях Если с рыбой все болееменее понятно можно купить филе тунца, Как сделать дома Суши Калифорния своими руками Рецепты марта г Как сделать дома Суши Калифорния своими руками Рецепты суши Рецепт приготовления суши в домашних условиях роллы с угрем Рейтинг , отзывов мар г как сделать суши в домашних условиях рецепт с угрем и икрой По центру Оригинальная открытка шоколадница своими руками Суши для романтического вечера Ингредиенты рис Едим Дома Рецепты Похожие Рейтинг голос ч Основные продукты для суши Рис г Рисовый уксус , ст л Если нет возможности его купить , то можно приготовить самому Для этого нужно Суши и роллы рецепта с фотографиями пошагово Как Как приготовить суши роллы в домашних условиях ? роллов с креветками в домашних условиях Ресторанное блюдо своими руками ! Татьяна Роллы в домашних условиях с огурцом и семгой рецепт от Ведь сделанное своими руками всегда лучше того, что куплено в А теперь подробный рассказ, как приготовить роллы в домашних условиях Как приготовить роллы в домашних условиях? Фото процесса и kostinsukakprigotovitrollyvdomashnihusloviyahfotoprocessaipodrobnyyr Похожие июн г Подробный рецепт приготовления роллов с красной рыбой, следуя которому аппетитное блюдо своими руками и в домашних условиях Как приготовить суши в домашних условиях рецепт с фото saechkaru Кулинарная книга Рецепты Горячие блюда Суши, роллы Похожие Рейтинг отзыва ч мин Калорий июл г Рецепт суши в классическом исполнении подразумевает под собой использование сырой рыбы, но я не рискнула ее купить Одно дело Суши роллы Филадельфия рецепт в домашних условиях Чудо chudopovarcom Закуски Похожие Рейтинг голос Простой рецепт суши своими руками в домашних условиях с лососем и в нашем повседневном, праздничном меню, приготовить ролл можно и к Роллы, рецепты с фото на RussianFoodcom рецептов роллов Для заворачивания роллов используют не только нори, иногда делают и Проверенный вкусный рецепт суши в домашних условиях В сегодняшнем рецепте мы разберемся, как же делать роллы , если руками не выходит Вы можете сделать эти роллы своими руками , рецепты Филадельфии не зря Суши своими руками пошаговый рецепт с фото на Поварру Рейтинг голос ч янв г походишь, это недешево, поэтому я делаю роллы дома своими руками Сегодня я расскажу как приготовить суши своими руками из рецепты приготовления суши и роллов Записная книжка Анюты Рецепты на разные случаи рецепты постные мая г Приготовление суши и роллов своими руками Рис отварить до рецепты приготовления суши и роллов делаем в домашних условиях Как приготовить суши дома фото пошаговая инструкция kulinarniaru Закуски Суши и роллы Похожие Сегодня узнаем как приготовить суши дома , а пошаговая инструкция с фото нам порадовать себя вкусной японской пищей, сделанной своими руками Как делать, сделать суши в домашних условиях Продукты для tolkopoleznoeru Советы хозяйке Кулинария Похожие Своими руками Поделки своими руками для детей и дома , рукоделие Смотрите в конце статьи видео как сделать суши в домашних условиях Ну как? СУШИ рецепт с пошаговыми фото от GoodMenuRu Подробный рецепт как приготовить суши дома правильно, что нужно для суши и Рис безусловно, лучше купить специальный японский рис для суши Рецепт роллов с кунжутом пошаговых фото в рецепте RUtxtru Завтраки, закуски Суши, роллы Роллы с кунжутом приготовить по этому рецепту в домашних условиях очень Попробуйте приготовить роллы своими руками и я уверена, у вас всё СУШИ своими руками mari_kondrateva блог Марины Кондратьевой апр г Мы идем в ресторан, заказываем суши на дом или готовим их сами стиле и суши своими руками сказочный вечер вам гарантирован Из риса сделать колобок и слегка его приплюснуть, обернуть полоской Как приготовить суши и роллы в домашних условиях рецепты с Рецепты Рейтинг голоса Готовим суши в домашних условиях Если вы считаете, что суши и роллы сложно приготовить дома , Если их нет, берите кусочки голыми руками Как сделать суши без коврика? ServiceYardnet июл г Узнайте, как сделать суши без коврика в домашних условиях своими руками В этой статье вы найдете полезные советы по выбору Суши и роллы в домашних условиях пошаговый рецепт Как приготовить суши и роллы в домашних условиях ? Я знаю Летом было бы дешевле купить овощи, но будем считать, как есть сейчас Копченый Как приготовить суши с рыбой своими руками? СушиРФ sushirfrusushirollysvoimirukamikakprigotovitsushisryboyhtml Поэтому закономерным продолжением стало приготовление суши своими руками Дома и дешевле, и больше Технология оказалась не так уж и Суши как приготовить в домашних условиях Andreevorg дек г Приготовить суши в домашних условиях не так сложно, как может за пределами Японии Сейо васаби легко купить в любом магазине Рецепт роллов в домашних условиях роллы домашнего perfectfoodrurollydomashnegoprigotovleniyafotorecept июн г Как приготовить роллы в домашних условиях Ложкой выкладываем на пластинку нори рис, затем руками разравниваем слой риса по как делать суши роллы дома ВКонтакте Здесь будет выложена необходимая информация, которая касается приготовления суши и роллов в домашних условиях своими руками Чем заменить коврик для суши Нияма wwwniyamaruaboutblogphp Приготовление суши в домашних условиях для большинства людей является Но, не стоит волноваться изза этого можно сделать японское угощение соорудите циновку своими руками из поврежденных принадлежностей Роллы Филадельфия в домашних условиях, рецепт с фото Рецепты Вторые горячие блюда Суши и роллы Похожие Рейтинг голосов ч мин Готовьте суши вкусно дома с продуктами в которых уверенны Предлагаю приготовить домашние роллы Филадельфия На мой взгляд это одни из самых Смочить руки подкисленной водой и взять ладошкой горсть риса Как приготовить суши дома? Ответы на Ваши вопросы Вопросы Рейтинг голосов Чтобы приготовить суши в домашних условиях , вам необходимо приобрести Все эти продукты легко купить в крупном супермаркете или небольших Приготовление роллов в домашних условиях что нужно? vspisokruприготовлениеролловвдомашнихусло Похожие мая г В домашних условиях приготовить роллы несложно кухни, приготовленным в домашних условиях , своими собственными руками Как легко приготовить суши и роллы дома своими руками dailymenuruarticleredactorprigotovleniesushiirollovvdomashnihusloviyah Можно долго рассуждать о причинах этого явления, однако предлагаем перейти к тому, как приготовить суши и роллы в домашних условиях Как делать роллы в домашних условиях смотреть Видео онлайн дек г Добавлено пользователем Anatoliy Kravchenko Для приготовления роллов в домашних условиях запишите рецепт Вам понадобится Посмотреть ютуб Как делать суши роллы в домашних условиях Недорого и Как Суши, роллы рецепты Поваренокру Легким движением руки банальная сельдь под шубой превращается в Русские я покажу Вам, как быстро и просто научится делать такой ролл в домашних условиях , Хочу поделиться рецептом приготовления роллов дома Как приготовить суши важные правила и хитрости Лайфхакер янв г Поэтому в домашних условиях лучше использовать рыбу, которая Рыба для суши должна быть холодной, как и руки повара Перед Как сделать суши своими руками в домашних условиях? форум Он первый раз приедет в гости ко мне, в отдельное жилье! Я хочу удивить его теплотой, уютом, и аппетитными суши Как сделать суши своими руками , Суши дома Роллы рецепт в домашних условиях Как делать суши апр г Суши дома Роллы рецепт в домашних условиях Как делать Как сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ своими руками в домашних условиях Горячие роллы в домашних условиях Вкусно и просто Рейтинг голосов ч Хочу вам рассказать, как приготовить дома роллы в панировочных хлопьях темпура Роллы получаются очень вкусные и яркие Я готовлю их в большом Как приготовить роллы дома; готовим суши своими руками, рецепты нояб г Рецепты и советы по приготовлению суши у себя дома Как правильно сделать рис, а также другие премудрости приготовления Как сделать роллы в домашних условиях, рецепты приготовления суши Сообщества Кулинария сент г РОЛЛЫ ДОМА Я ГОТОВЛЮ ДАВНО, ПОЭТОМУ РЕШИЛА ВЫЛОЖИТЬ ПОДРОБНЫЙ ФОТООТЧЕТ, ВДРУГ КОМУ ПОНАДОБИТСЯ! Сушироллы дома Как приготовить суши в домашних условиях Суши дома это не экзотическая, а здоровая привычка! Опятьтаки его можно купить в специализированных магазинах, а можно и приготовить Вкусные и простые начинки для суши как делать суши в edaofflinecomnastoyashhieyaponskiesushisraznyminachinkamivdomashnihu февр г Совсем не сложно приготовить настоящие японские суши дома Занимает это Перед тем, как брать рис, смачиваем руки в этой воде Роллы в домашних условиях Krasivoivkusno Похожие авг г Здесь Вы научитесь готовить роллы в домашних условиях с первого раза Его вы сможете купить практически в любом большом супермаркете Роллы можно приготовить и из обычного риса, но лучше всего Роллы филадельфия, пошаговый рецепт приготовления Gotoviteru gotoviterumirovayakuxnyarollyfiladelfiyagotovimsvoimirukamihtml Похожие Как в домашних условиях приготовить роллы Филадельфия, ингредиенты, пошаговая схема приготовления роллов, фото и видео инстркуция по Как приготовить суши дома пошаговые рецепты вкусных роллов в янв г Ведь сейчас достаточно прочитать пошаговый рецепт, чтобы узнать ответ на вопрос Как сделать суши своими руками ? Эта задача Домашние роллы пошаговый рецепт с фото как приготовить Похожие мин Домашние роллы пошаговый рецепт с фото Приготовить роллы в домашних условиях совсем несложно, главное найти в Каждый раз перед тем, как выкладывать рис, необходимо смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к пальцам Как женщине научиться управлять своими оргазмами Суши роллы филадельфия в домашних условиях рецепт с фото Похожие ч Как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях Каждый, кто Нори надо разрезать пополам или купить готовые половинки Половину Картинки по запросу как делать суши своими руками дома Другие картинки по запросу как делать суши своими руками дома Жалоба отправлена Пожаловаться на картинки Благодарим за замечания Пожаловаться на другую картинку Пожаловаться на содержание картинки Отмена Пожаловаться Вместе с как делать суши своими руками дома часто ищут рис для суши своими руками суши своими руками в домашних условиях как сделать суши в домашних условиях дешево суши своими руками филадельфия как приготовить рис для суши простые роллы своими руками суши рецепт видео эконом суши дома Навигация по страницам

Кладем целый лист нори, на него выкладываем не очень толстым слоем рис. Делать это можно небольшой ложечкой, чтобы рис не прилипал к рукам, и не приходилось бы постоянно руки смачивать водой. Делать суши просто! Как приготовить рис на суши. Суши филадельфия дома 2. Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку. Один раз решила сама приготовить, начинка для роллов оказалась не айс, переплевалась и зареклась сама делать. Елена , Попробовала делать роллы начинка соленый огурец, как же вкусно)) О чем пойдет речь и что мы будем делать, под руководством итамаэ (су-шефа) Подготавливаем продукты, смотрим, как делать правильно, делаем сами. Bigbuzzy.ru — скидки на товары и услуги: спорт, еда, развлечения, путешествия, красота и здоровье. Купоны на скидку. Все для дома 312. Суши своими руками. Делать красивые и вкусные роллы; Почему никто не делает? Ни кто так не делает!: 0) Как минимум смешно!!!!!!!! Да действительно запекаем суши!!!:)))Рецепт сама придумала, хотя я думаю многие так делают!!! …Feb 2015 14:58:38 0400 http:maxpark.comuser2041327322content2624192 Tue, 25 Mar 2014 20:43:30 0400 http:maxpark.comuser2041327322content1870575 Что делать… Наконец у бога (будем называть его так, по-современному) мелькнула мысль: раз он бог и всемогущ, то ему не следует изнывать от тоски и скуки, а надо что-нибудь делать. Если все не останутся в корабле и не будут делать своего дела, они погибнут. Погибнут те, которых Бог определил спасти? Несчастный Езекия оборачивается к стене, вздыхает, плачет, умоляет. Что ты делаешь, несчастный царь?! Мы часто ходим в кафе, делаем дома под настроение ну и конечно заказываем. Как раз один из них находится рядом с моим офисом и когда лень делать ужин мы покупаем там роллысуши.

Суши рецепт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото 🍎

Свою популярность суши начинают набирать с VII века. Со временем развития технологий для упрощения готовки в начале 1980-х годов появляются специальные суши-роботы, которые способны заменить сотни профессиональных поваров-сушистов. Несмотря на всеобщее распространенное мнение, что приготовлением данного блюда должен заниматься только человек, роботы постепенно заменяют людей на их рабочих местах.

Суши являются традиционным блюдом японской кухни. Готовятся они из отварного риса, заправленного разными уксусами, любых морепродуктов на выбор и других пикантных продуктов. Несмотря на разнообразие ингредиентов, данное блюдо можно отнести к разряду низкокалорийных. Суши являются примером сбалансированной пищи, содержащей в себе многообразие минеральных веществ и витаминов. Благодаря такому рациону человек способен избавиться от лишних килограмм, привести в порядок пищеварение, поддерживать красоту ногтей, волос и зубов.

Морепродукты, используемые в процессе приготовления суши, не подвергаются длительной термической обработке, благодаря чему сохраняются все полезные вещества. К ним относятся калий, фосфор, магний, йод, фтор и витамины группы В, улучшающие состояние нервной системы. Также полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, помогают предотвратить появление сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Также к рыбе добавляется рис, как один из главных компонентов суши, его полезные элементы являются отличным источником энергии. Благодаря содержанию в его составе белков, углеводов, клетчатки и железа улучшается пищеварение и происходит чистка организма.

Как сварить рис на суши?

Японцы подходят к процессу варки риса с особой тщательностью, поскольку считается, что если в итоге приготовления рис не имеет выраженного вкуса, то это плохо скажется на общем состоянии суши. Недоваренный рис придаст ощущение незавершенности, а переваренный просто невозможно будет правильно оформить.

Как и любую крупу, рис перед варкой необходимо тщательно промыть. Делают это в проточной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Для достижения такого результата приходится промывать около 7 раз, а то и больше. Также японцы обычно сразу убирают всплывающие рисинки, поскольку считается, что они некачественные и к дальнейшему употреблению не подходят. Стоит избавляться и от всяческого мусора в виде черных частиц плохо очищенной крупы.

Соотношение воды и крупы при варке должно быть равным 1:1,5. Такая пропорция считается идеальной для того, чтобы рис не разварился и сохранил форму. Перед началом варки в холодную воду кладется небольшой кубик водорослей нори, или по-другому комбу. Это необходимо для придания крупе особого аромата. Перед закипанием его нужно удалить, чтобы не испортить вкус самого риса.

В традиционном рецепте варки риса используется уксусная заправка. После того как крупа cварилась и стала комнатной температуры, её заливают специальным уксусом, при этом деликатно опрокидывая рис. Ни в коем случае нельзя начинать мешать крупу, поскольку она слипнется и в итоге получится кашица.

Как приготовить имбирь для суши?

Маринованный имбирь необходим, чтобы дезинфицировать рот и избавиться от микроорганизмов, которые могут содержаться в свежей рыбе, а также, чтобы перебить привкус очередного суши от предыдущего.

  • Корень имбиря
  • Рисовый уксус, ¼ стакана
  • Соль, 2 ложки
  • Сахар, 3 ложки

• Корень имбиря хорошо очистить и нарезать на небольшие куски, положив после этого их в емкость из стекла.
• Перемешать уксус, соль, сахар и поварить смесь до кипения на небольшом огне.

• Заправить получившимся маринадом нарезанный имбирь и дать настояться около 2 часов.

Уксус для суши

Рисовый уксус может использоваться как заправка для рыбы, чтобы продезинфицировать её и избавиться от инфекций, присутствующих в ней. Также уксус применяют в качестве заправки к рису, чтобы крупа была достаточно липкой и держала придаваемую ей форму. Кроме того благодаря специфическому запаху рису придается особый аромат.

Можно выделить два типа рисового уксуса:

  • Китайский уксус. Больше подходит для заправки салатов и рыбных блюд. Имеет яркий кислый привкус и немного острит.
  • Японский уксус. Рекомендуется применять для суши и роллов. Обладает приятным сладким привкусом, прекрасно сочетается с рисом и морепродуктами.

Специальные рисовые уксусы довольно дорогостоящие и найти их в обычных магазинах не так просто. Однако можно воспользоваться более дешевыми аналогами, например, яблочным, винным или столовым уксусом. Следует учитывать, что обычные заправки имеют не только мягкий вкус как рисовые, поэтому важно не переборщить и использовать их только лишь, чтобы слегка сбрызнуть рис и рыбу.

Суши в домашних условиях – фото-рецепт пошагово

Приготовим несколько видов суши в домашних условиях – суши с красной рыбой и икрой и суши с крабовыми палочками.

  • Рис для суши – 1 стакан;
  • Нори – 6 штук;
  • Красная рыба – 50 грамм;
  • Крабовые палочки – 2 штуки;
  • Красная икра – 1 чайная ложка с горкой;
  • Свежий огурец – 1 штука;
  • Авокадо – 1 штука;
  • Рисовый уксус;
  • Соль;
  • Сахар.

Оригинал статьи расположен на сайте to-be-woman.ru

Сперва стоит сварить рис для суши. На 1 стакан риса берем 1,5 стакана воды, ставим на большой огонь. Как только рис закипит, уменьшаем огонь на минимум и варим 15 минут. По истечении времени выключаем конфорку, даем рису немного постоять (минут 10).

В это время делаем заправку для риса. Для этого смешиваем 2 столовых ложек рисового уксусу с 1,5 чайной ложкой соли без горки и 1 чайной ложкой сахара тоже без горки.

Добавляем заправку в остывший рис и аккуратно перемешиваем.

Теперь приступаем к формированию суши. На коврик кладем нори пупырчатой стороной вверх. Смачиваем руки водой, выкладываем пару ложек риса на нори. Пальцами равномерно распределяем рис по всей поверхности нори. Если руки не смочить водой, то рис будет прилипать к пальцам.

Выкладываем на рис нашу начинку. В первом случае это красная рыба, авокадо, огурец и сливочный сыр.

При приготовлении суши с крабовыми палочками, выкладываем палочки, авокадо, огурец и сливочный сыр.

Далее с помощью коврика формируем ролл. Он должен быть плотным и упругим. По фото трудно показать, как закручивать ролл, поэтому предлагаем вам видео приготовления суши в домашних условиях немного ниже.

Разрезаем получившийся ролл на 6-8 частей.

Суши с рыбой украшаем красной икрой.

Подаем суши с соевым соусом, имбирем, кунжутом.

Как приготовить суши Филадельфия в домашних условиях

Филадельфия считается самым оптимальным видом, чтобы начать готовить суши дома. Ингредиенты просты и их можно найти в ближайших магазинах, к тому же они легко заменяются аналогами.

  • Рис -2 стакана
  • Рыба, желательно семга — 700 г
  • Авокадо -1 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Рисовый уксус или его аналог — 60 мл
  • Сахар — 2 ложки
  • Соль — одна ложка
  • Нори — 3 шт Сыр Филадельфия — 400 г
  • Добавки по вкусу: васаби, имбирь, соевый соус

Отварить рис и оставить остудиться.

Для маринада добавить уксус, соль, сахар и подогреть все на небольшом огне до закипания. Залить получившейся смесью рис.

Авокадо и огурец порезать маленькими брусочками.

Подготовить коврик для суши, покрыв его пищевой пленкой. Сверху поместить лист нори, чтобы матовая поверхность была сверху.

Рис разложить на поверхности подготовленного листа. Ковриком всё накрыть и перевернуть.

На нори выложить сыр, сверху разместить авокадо и огурец.

Сформировать ролл, приподняв нижний край коврика и немного прокатывая его. Отложите получившийся ролл в сторону.

На коврике поместить рыбу, предварительно порезав её на слайсы.

Сверху положить рисовый ролл. Прокатить коврик, слегка нажимая на него.

Разделить полученную заготовку сначала посередине, затем на 3 равные части с каждой стороны.

Как делать суши – видео-рецепт

Подробный мастер-класс как правильно приготовить суши и роллы самостоятельно. Интересные и полезные советы для начинающих сушистов.

Суши в домашних условиях – советы и рекомендации

1. Лучше всего для приготовления суши использовать крупу сортов «Мистраль» или «Японка», они считаются аналогами используемого японцами риса. Если в магазинах не удается найти что-то подобное, то можно воспользоваться круглозерным видом риса. Он хорошо размягчается, поэтому прекрасно подойдет для приготовления суши.
2. Важно использовать для приготовления имбиря именно стеклянную или керамическую посуду, ни в коем случае металлическую.
3. Готовый маринованный имбирь рекомендуется хранить в холодильнике не дольше 3-х месяцев.

Суши хороши тем, что вызывают быстрое насыщение, несмотря на свой маленький размер. В связи с огромным содержанием различных витаминов и аминокислот в используемых компонентах, человек не только утоляет чувство голода, но и снабжает свой организм полезными веществами. К тому же такая быстрая еда намного предпочтительнее в качестве перекуса, чем те же бургеры и сендвичи.

описание, пошаговое приготовление в домашних условиях из роллов и сыра «Филадельфи», а также фото

История суши, традиционного японского блюда, которое в последнее время стало модным трендом во всем мире и одним из любимых угощений, насчитывает порядка 1300 лет.

Само название «суши» (хотя сами японцы предпочитают собственный вариант – «суси») не имеет точного перевода. Точнее, может означать не определенное кулинарное достоинство, а способ хранения блюда или еще какой-то факт.

Но в этой статье речь пойдет не столько о приготовлении суши, сколько о рецептах суши-тортов, вкусных и оригинальных блюд азиатской кухни.

Описание

Японцы «изобрели» суши еще в 6 веке н. э. как способ хранения рыбы – словно заворачивая рыбу в рис. Приготовление суши – это целый завораживающий ритуал, для которого требуются определенные навыки и опыт, ведь далеко не каждый может правильно и аккуратно свернуть роллы.

А вот суши-торт сделать гораздо проще, это будет оригинальный вкус, которым вы сможете побаловать свою семью, а заодно и удивить их необычной подачей блюда.

Полезные рецепты супов-пюре: из кабачков, брокколи, диетический, из цветной капусты, морковный.

2 пошаговых рецепта суши-торта с фото

Традиционный вариант

Небольшой тортик на манер суши-роллов станет отличной закуской и украшением праздничного стола.

  • японский рис (готовый)400гр.
  • красная рыба слабого посола (форель или семга)300гр.
  • огурцы350гр.
  • сыр творожный («Альметте» или любой сливочный сыр)150гр.
  • нори (лист)1шт.
  • уксус (яблочный)3ст. л.
  • сахар1ч. л.
  • калорийность139кКал
  • белки8.2гр.
  • жиры3.6гр.
  • углеводы18.1гр.

Рецепт приготовления:

  1. Рис отварить согласно указанной на упаковке инструкции. Причем следует принять во внимание следующие правила приготовления риса:
    • Не используйте пропаренный длиннозернистый рис. Он при варке получается рассыпчатым, а для приготовления суши требуется рис с хорошей клейковиной, чтобы лучше прилипал. Лучше всего для этой цели подойдет японский либо корейский рис.
    • Рис перед приготовлением нужно хорошо промыть в холодной воде, несколько раз меняя ее, чтобы полностью избавиться от крахмала – пока вода не станет совсем прозрачной.

      Промывать рекомендуется только руками, но не перетирая его ладонями, чтобы не повредить рисовые зернышки.

      Лучше промывать рис круговыми движениями ладоней, пропуская крупу между пальцами.

    • После того, как рис промыт, его нужно примерно на 40-50 минут замочить в холодной воде, чтобы он максимально напитался водой (рис при этом немного увеличится в объеме).
    • Рис отваривать нужно в несоленой воде.
  2. Форму (размер лучше выбрать 25 на 25 см) выстлать изнутри пищевой пленкой. Если нет специальной пленки, можно использовать обычный полиэтиленовый пакет.
  3. Лист нори мелко-мелко порезать ножницами.
  4. Красную рыбу нарезаем очень тонкими кусочками и выкладываем на дно формы – очень плотно между собой, чтобы не было просветов.
  5. Огурцы нарезать очень-очень тонко (можно при помощи овощечистки), просушить (обязательно!) бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу (иначе наш торт в конечном итоге распадется).
  6. На красную рыбу выложить слоем половину сыра, можно использовать кондитерский шприц.
  7. На сыр выкладываем плотно друг к другу нарезанные огурцы, а сверху – оставшееся количество сыра.
  8. Смешать в стакане сахар и яблочный уксус (можно добавить немного соли, на кончике ложки), размешивать, пока сахар полностью не разойдется в уксусе.
  9. В рис (он должен остыть до комнатной температуры) высыпать кусочки нории и аккуратно полить уксусом. Не перемешивать, иначе рис может превратиться в кашу.
  10. Смочить руки водой и выкладывать руками (кстати, японцы делают именно так) или же ложкой рис в форму.
  11. Ставим наш тортик под гнет, убираем в холодильник на 1-1,5 часа. После указанного времени достать, перевернуть на блюдо и снять пищевую пленку. Верх можно украсить креветками или красной икрой.

Важно! Суши-торт нужно резать острым ножом, смочив его под струей холодной воды.

Рецепты для любителей китайской кухни: пельмени, огурцы, рис, свинина, говядина.
Варианта приготовления суши-торта на видео:

Филадельфия

Суши-роллы Филадельфия приготовить сможет не каждая хозяйка, а вот сделать суши-тортик на основе знаменитых роллов – проще простого.

  • рис2стакана
  • красная рыба250гр.
  • сыр «Филадельфия»1упаковка
  • огурцы1шт.
  • листья нори2шт.
  • соевый соуспо вкусу
  • калорийность150кКал
  • белки5гр.
  • жиры5гр.
  • углеводы20.1гр.

Приготовление:

  1. Рис отварить, заправить сахаром, солью и уксусом.
  2. Огурец нарезать тонкими ломтиками (слайсами).
  3. Сыр «Филадельфия» перемешать с соевым соусом.
  4. Берем разъемную форму, выстилаем дно формы листьями нори (можно при необходимости их подрезать). Выкладываем все слоями – сначала выложить рис и сверху промазать его небольшим количеством мягкого сыра, смешанного с соусом. Поверх выложить слоем огурцы, на них – кусочки красной рыбы. Затем повторить процедуру выкладывания: листья нори, затем рис, после — огурцы и рыбу. Верх можно по желанию украсить.
  5. Готовый суши-торт ставим в холодильник и через несколько часов наш вкусный тортик готов!

Популярные блюда китайской кухни: соусы, суп с пекинской капустой, супы.

Заключение

Суши-торт готовить значительно легче, чем роллы – и в этом его преимущество. По желанию можно добавлять в рецепт свои компоненты – например, авокадо или креветки. Можно поэкспериментировать и вы гарантированно удивите своих домочадцев или гостей. Приятного аппетита!

Для любителей турецких напитков: шалгам, ракы, буза; и сладостей: пишмание, сютлач, джезерье.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как приготовить роллы дома: пошаговая инструкция

Роллы уже давно перестали быть для нас экзотикой. Сейчас в любом кафе можно заказать это блюдо, но чаще мы пользуемся доставкой, выбирая из многообразия то, что по вкусу, и получая любимую вкусноту прямо домой. А, что, если приготовить роллы дома? Получатся ли они столь же вкусными, как в кафе? Да, это возможно, и прямо сейчас я хочу с вами поделиться пошаговой инструкцией приготовления этого блюда!

На своей кухне вы можете творить все, что вам вздумается. Поэтому и начинка для роллов может быть на ваш вкус! Чаще всего для приготовления используют: сливочный сыр, огурец, красную рыбу, рис. Но есть варианты с угрем, крабовыми палочками и даже с омлетом! Давайте приготовим самый обычный вариант, который, я уверена, получится у любой хозяюшки, даже не имеющей большого опыта в кулинарии.

Приготовление ингредиентов

В супермаркетах можно купить все, что нам нужно для приготовления. Листы нори в специальных упаковках, консервированный имбирь, васаби, соевый соус, кусочек красной рыбки грамм на 200-300, 1-2 огурца, сливочный сыр или любой другой мягкий и рис. Пригодится так же специальный рассол, приготовленный из рисового уксуса, сахара и соли. Ну, и для сворачивания роллов лучше взять бамбуковый коврик и пищевую пленку.

Можно купить специальный дорогой рис, предназначенный именно для роллов, но вполне сойдет и обычный круглый. Секрет в том, что его нужно правильно сварить, воды понадобится меньше, чем, если бы вы использовали для приготовления рассыпчатого риса.

Как варить рис

Для начала рис нужно промыть в холодной воде не менее пяти раз, чтобы вода после него была максимально прозрачной.

Далее залейте рис в кастрюле водой в пропорциях 1 к 2,5 соответственно. То есть на стакан риса нужно взять 2,5 стакана воды. Кастрюлю нужно брать обязательно с толстым дном, иначе рис может пригореть. Я беру кастрюльку, у которой крышка с дырочкой. Ставите на огонь, когда вода закипит, перемешайте рис, убавьте огонь на минимум, накройте кастрюлю крышкой и томите рис примерно 15 минут. Крышку при варке нельзя открывать.

Пока рис варится, смешайте ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. уксуса. Поставьте компоненты на маленький огонь, и при постоянном помешивании дождитесь полного растворения сахара и соли.

Рис, после того, как он сварится, нужно оставить постоять под крышкой еще минут на 10. А далее его уже можно смешать с рассолом. Если вы не успели еще приготовить остальные компоненты, то обязательно укутайте рис полотенцем, чтобы он до приготовления роллов не остыл полностью.

Сборка роллов

Огурцы и красную рыбку нужно порезать тонкими длинными брусочками. Лучше разложить продукты по разным тарелочкам, так будет удобнее. На бамбуковый коврик положите кусок пищевой пленки, а сверху лист нори шершавой стороной сверху. Начинку выкладывать нужно от себя, а у дальнего края оставить пустыми примерно 2-3 см. смотрите, чтобы рис не комкался, разравнивайте его. Не забудьте поставить миску с водой, в ней нужно смачивать руки, чтобы рис к ним не прилипал.

Разложите на листе нори рис, разровняв его ровным слоем руками. Отступите от края примерно сантиметр, и положите рыбку, огурец, а так же выложите мягкий сыр.

Осталось только свернуть роллы в рулет, делайте это аккуратно, постоянно прижимая ингредиенты друг к другу. Готово! Можно убрать рулет в холодильник ненадолго, но, если время ужина уже наступило, займитесь нарезанием блюда. Аккуратно снимите пищевую пленку, возьмите острый нож, и разрежьте рулет на 2 половинки. Лезвие ножа не нужно надавливать вниз, нужно как бы пилить, а не давить. Каждую половинку нужно разрезать еще на 2, и так далее, пока у вас не получатся роллы нужной величины.

Разложите роллы по порционным тарелкам, рядом выложите имбирь, васаби и налейте в небольшую миску соевый соус. Можно приглашать свою семью к столу! Приятного аппетита!

А с какой начинкой делаете роллы вы?

Как приготовить суши с помощью наглядного пособия | Блог Fresh Tastes

Некоторых может удивить, что роллы — не очень популярный вид суши в Японии. Ограничено несколькими классическими блюдами, такими как каппа маки (огурец), текка маки (тунец) и этот негиторо маки, большинство людей едят роллы, когда съели все свои любимые суши нигири, но их желудок не удовлетворен, и счет начинает выходить из-под контроля.

К счастью, в США у нас есть огромное разнообразие роликов на выбор: от California Rolls до Caterpillar Rolls (соревнуются с зелеными полосами и двумя маленькими усиками).

Несмотря на то, что есть некоторая техника приготовления риса и его раскатывания, суши-роллы намного проще сделать, чем вы можете себе представить, и они отлично подходят для вечеринок, потому что каждый может выбрать, что он хочет положить в свой ролл. . Я использовал классический ролл негиторо (брюшко тунца и лук-шалот), чтобы показать вам процесс, но вы можете заменить начинку чем угодно, чтобы приготовить суши.

Один из ключей к отличным суши — правильно приготовить рис. Он должен быть достаточно липким, чтобы скрепить все вместе, но каждое отдельное рисовое зернышко должно сохранять свою форму и блестеть от пикантного сладкого уксуса, приправленного им.Чтобы получить более подробный пошаговый взгляд на приготовление риса для суши, ознакомьтесь с моим руководством по рисованию для суши.

Негиторо обычно делают, соскребая оставшееся мясо с кожи и костей живота тунца, но, поскольку вы, вероятно, не найдете кожу и кости брюшка тунца на местном рынке, вы также можете приготовить его, купив филе тунца. ? toro (жирный тунец) и измельчить его ножом.

Пошаговая разбивка

Следуйте визуальной разбивке Марка, пока вы читаете его рецепт ниже, чтобы сделать свои собственные негиторо суши.

Следуйте пошаговой инструкции Марка Мацумото по приготовлению суши в его сообщении в блоге Fresh Tastes, пока вы готовите этот рецепт суши негиторо.

    Ингредиенты
  • Для риса
  • 11,5 унций короткозернистого риса для суши
  • 1 1/2 стакана холодной воды
  • 4 столовые ложки рисового уксуса
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • Для начинки негиторо
  • 8 унций ōtoro, измельченные в пасту
  • 2 мелко измельченных лука-шалота
  • 2 чайные ложки семян кунжута
  • Для ролла
  • 1 упаковка нори без приправы для суши
  • 1 бамбуковый макису (матовый бамбуковый мат для катания суши)
    Направления
  1. Чтобы приготовить рис для суши, промойте рис через сито, пока вода не станет почти прозрачной.Слейте воду и добавьте в кастрюлю с толстым дном вместе с водой. Доведите кастрюлю до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и установите таймер на 15 минут.
  2. Когда таймер выключится, выключите плиту и дайте рису запариться еще 10 минут, не открывайте крышку в это время.
  3. В небольшой миске взбейте уксус, сахар и соль. Когда рис готов, перелейте его в большую миску и залейте уксусной смесью. Используя большую лопатку и веер, добавьте уксус в рис, охлаждая смесь при помощи вентилятора.Продолжайте обмахивать, пока рис не достигнет комнатной температуры.
  4. В миске смешайте измельченный ōtoro с 3/4 зеленого лука и семян кунжута и перемешайте. Приготовьте небольшую миску с водой, чтобы окунуть в нее пальцы, чтобы рис не прилипал к ним.
  5. Положите нори блестящей стороной вниз на бамбуковую матовую поверхность.
  6. Смочите кончики пальцев и положите тонкий слой риса примерно на 3/4 высоты нори. Рис будет липким, но просто продолжайте смачивать руки и осторожно надавите на рис кончиками пальцев наружу, чтобы он стал жидким.Будьте осторожны, не переборщите рис, иначе он станет мягким.
  7. Выложите ложкой негаторо на ближайший к вам край риса от одного конца до другого.
  8. Зацепите большими пальцами бамбуковый коврик и закатайте край вверх над начинкой. Не сжимайте рулон на этом этапе, иначе негиторо не останется на месте.
  9. Продолжайте катать, стараясь не перекатывать циновку вместе с суши. Когда вы дойдете до конца, хорошенько надавите на булочку со всех сторон, чтобы рис приобрел форму.У вас должен получиться слегка квадратный рулет.
  10. Используя очень острый длинный нож (идеально подходит нож для суши), сделайте отметку в середине ролла, затем отметьте середину каждой половины, затем отметьте середину каждой четверти (у вас должно быть 8 сегментов).
Советы / методы
Выполните эти шаги с визуальной разбивкой в ​​блоге Fresh Tastes.

Выход: 5-6 рулонов

Марк Мацумото — кулинарный консультант и мастер по приготовлению рецептов, который делится своей страстью к хорошей еде через норецепты на своем веб-сайте.com. Для Марка еда — это путешествие на всю жизнь, состоящее из исследований, открытий и экспериментов, и он делится своими приключениями в своем блоге в надежде, что вдохновит других на поиски собственных кулинарных приключений. О Марке писали в New York Times, Wall Street Journal и USA Today, он неоднократно появлялся на NPR и Food Network.

Как сделать роллы с маки

Все, с кем мы делаем суши, поражены тем, насколько на самом деле это простой процесс. И так, чего же ты ждешь? Давайте узнаем, что такое маки, и приготовим домашние суши!

Японские суши

Вы любите суши? Вы когда-нибудь пробовали суши?

Похоже, что когда дело доходит до суши, люди попадают в один из двух лагерей: они не могут насытиться или никогда не пробовали, потому что идея есть сырую рыбу звучит отвратительно.

Ну, во-первых, если вы никогда не пробовали суши из-за дешевой сырой рыбы. Вы должны знать одну важную вещь: суши — это намного больше, чем сырая рыба. Есть роллы с приготовленными морепродуктами, а есть роллы только с овощами.

А когда вы готовите суши сами, вы можете положить туда любую начинку для суши, какую захотите. Цыпленок буйвола? Почему нет?

Что такое Маки?

Существует много различных видов суши, но одним из самых популярных видов в Штатах, как правило, является макидзуси («маки» означает «катиться», а дзуси — это спрягаемая версия слова «суши»).

Этот тип суши также известен как норимаки , потому что суши обваливаются в сушеных водорослях, называемых «нори».

Теперь, когда я думаю об этом, в Штатах мы часто называем их maki rolls , что немного повторяется. Думаю, нам стоит называть их нори роллы !

Специальные инструменты для изготовления маки

Как мы уже упоминали, накрутить маки суши не так уж и сложно.

Вам понадобится бамбуковый коврик и нори (листы из морских водорослей), которые можно найти на Мировом рынке, в азиатских продуктовых магазинах и в некоторых обычных продуктовых магазинах в азиатском отделе.

Что такое рис для суши?

Тогда вам понадобится рецепт риса для суши. (Продолжайте читать. Мы бы не оставили вас в таком подвешенном состоянии!)

Чтобы приготовить рис для суши, сначала необходимо промыть рисовые зерна от излишков крахмала. Это гарантирует, что они приготовятся из мелких липких зерен, а не из крахмалистого месива.

Рис для суши заправлен рисовым уксусом, сахаром и небольшим количеством соли. Рис сам по себе будет странным на вкус, но поверьте нам, рис должен быть заправлен таким образом, чтобы суши были правильными на вкус.

Выбор начинки для суши

И тебе понадобятся начинки для суши.

Мы стараемся избегать сырых морепродуктов при приготовлении суши просто потому, что морепродукты суши-класса (морепродукты, которые можно есть в сыром виде) трудно найти и они довольно дороги.

Вместо этого мы выбираем более легкие блюда: огурцы, авокадо, имитацию мяса краба, приготовленные креветки, красный лук, зеленый лук, зеленый перец, помидоры, манго. Вы заметите, что некоторые из этих начинок более «традиционные», чем другие.Но вы действительно можете использовать все, что захотите, если вы можете разрезать это на красивые длинные полоски.

С собой суши

Соевый соус, острый васаби и маринованный имбирь (последние два можно найти вместе с нори в вашем продуктовом магазине) могут оживить ваши суши, когда вы их едите.

Но они не важны для создания суши. И ваши суши по-прежнему будут иметь прекрасный вкус, даже без завершающих соусов.

Собираем все вместе

Самый большой трюк — собрать все ингредиенты вместе.

В первый раз запланируйте сделать не менее трех рулонов.

Почему трехвалковый минимум?

Ваш первый может быть слишком большим или слишком маленьким. Чтобы подобрать нужное количество риса, нужны методы проб и ошибок.

Ваш второй будет выглядеть неплохо.

К третьему вы будете катать суши, как профессионал, и удивляться, почему вы не делаете это каждый раз, когда жаждете суши!

По крайней мере, у нас так и было. Три было магическим числом.

Готовы?

Давай приготовим суши!

.

Шаг 1: Положите нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик для катания.

Шаг 2: Покройте 2/3 нори (с короткого конца) 1/3 — 1/2 стакана риса для суши. Вам понадобится слой риса толщиной около 1/8 дюйма. Если рис слишком липкий, чтобы его можно было легко намазать, смочите пальцы водой перед тем, как намазывать его.

Шаг 3: Выложите любую начинку для суши, которую вы выберете, красивой линией на 1/3 высоты риса.

Шаг 4: Теперь катим.

Возьмите бамбуковый коврик и осторожно потяните нижнюю часть (с 1/3 риса) вверх над начинкой.

Продолжайте скатывать суши, оттягивая циновку от себя, чтобы получить хороший рулет.

Когда рулон будет готов, возьмите мат рулоном и плотно прижмите. Это придавит рис в нужное положение, а последний голый кусочек нори прилипнет к себе, запечатывая рулет.

.

Да да!

Шаг 5: Разрежьте рулон большим острым ножом.Если вы обнаружите, что во время резки к ножу прилипают предметы, слегка смочите его небольшим количеством воды.

Другие идеи для начинок для суши

Вот несколько комбинаций начинок для суши, которые нам нравятся!

  • Огурец, авокадо и краб (ролл Калифорния)
  • Краб, авокадо, манго и зеленый перец
  • Авокадо, помидоры, красный лук и зеленый перец
  • Манго и красный лук
  • Краб, зеленый лук и шрирача

Когда мы думаем о комбинации начинок для суши, мы хотим убедиться, что у нас есть хотя бы что-то сливочное и что-то хрустящее.Это дает вам хорошую текстурную основу для ваших маки суши, а затем можно создавать другие вкусы!

Рис для суши и инструкции по закрутке суши

Не бойтесь попробовать свои силы в приготовлении суши. Вскоре вы будете катать суши, как профессионал, и придумывать свои собственные забавы с начинками для суши! Выход риса: 8 роллов Рекомендации по сервировке: 2-3 ролла на человека

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Курс: ужин

Кухня: азиатская

Порций: 4 человека

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

Для риса

  • Положите рис в мелкое сито и промойте, пока вода не станет прозрачной.

  • В большой кастрюле смешайте воду и рис. Накройте и доведите до кипения.

  • Убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут.

  • Через 15 минут выключите огонь и дайте рису застыть под крышкой в ​​течение 10 минут.

  • В небольшой миске смешайте уксус, сахар и соль, пока сахар не растворится.

  • Залейте рисом и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

  • Охладите рис до комнатной температуры перед использованием в суши.

Для роллов Maki

  • Положите нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик для катания.

  • Покройте 2/3 нори (с короткого конца) 1/3 — 1/2 стакана риса для суши. Вам понадобится слой риса толщиной около 1/8 дюйма. Если рис слишком липкий, чтобы легко намазывать его, смочите пальцы водой перед тем, как намазывать.

  • Выложите ингредиенты начинки ровной линией на 1/3

  • Возьмите бамбуковый коврик и осторожно потяните нижнюю часть (с 1/3 риса) над начинкой.Продолжайте скатывать суши, оттягивая циновку от себя, чтобы получить красивый рулет. Когда рулон будет готов, возьмите мат с рулоном и плотно прижмите. Это придавит рис в нужное положение, а последний голый кусочек нори прилипнет к себе, запечатывая рулет.

  • Разрежьте рулон большим острым ножом. Если вы обнаружите, что во время резки к ножу прилипают предметы, слегка смочите его небольшим количеством воды.

  • Подавать с маринованным имбирем, соевым соусом и / или васаби по желанию.

РАСКРЫТИЕ: Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Эти ссылки предназначены для того, чтобы помочь вам найти некоторые из дополнительных продуктов, которые мы упоминаем в рецепте. Если вы совершите покупку после перехода по одной из наших ссылок, мы получим небольшую комиссию от Amazon без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Curious Cuisiniere!

Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с момента их создания, но мы оставили здесь несколько оригинальных изображений, чтобы весело вспомнить, как далеко мы продвинулись.Наслаждаться!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Нравится? Поделиться!

Веганские суши — готовить с манали

Эти веганские суши-роллы с авокадо, огурцом и морковью так легко приготовить, даже если вы новичок! Всего лишь несколько ингредиентов, и вы можете наслаждаться ими, не выходя из дома.

Прежде чем говорить о рецепте, я хотел бы сделать небольшой отказ от ответственности — я понимаю, что это не совсем «суши», поскольку в суши должна быть рыба. Это основано на некоторых веганских роллах маки, которые я ел в нескольких японских ресторанах в США.Так как они это называют, я тоже буду называть это веганскими суши. Я не собираюсь обижать чьи-либо чувства. Я всего лишь пытаюсь воссоздать рецепт, который я ел и любил последние несколько лет.

Вы, ребята, знаете, что веганские суши так легко приготовить дома? Идея может показаться устрашающей, но поверьте мне, это проще, чем вы думаете.

Я ел много этих веганских роллов в США за последние несколько лет и всегда наслаждался ими. Недавно во время нашей поездки на Гавайи у нас были эти восхитительные роллы с маки из авокадо и огурца.Они были настолько хороши, что мы ели их дважды подряд на ужин.

Маки — самый популярный вид суши, который подают в большинстве ресторанов США. Я никогда не был в Японии, поэтому мои знания здесь явно ограничены.

И так как я вегетарианец, мои знания очень ограничены только этими роллами маки или веганскими суши роллами, как вы их называете.

Чтобы приготовить веганские суши, вам нужно всего несколько ингредиентов, на самом деле они собираются очень быстро!

Что нужно для приготовления веганских суши

  • Рис для суши
  • Листы Nori
  • Огурец
  • Морковь
  • Авокадо
  • Бамбуковая циновка (макису)
  • Семена кунжута
  • Соевый соус, васаби и гари (тонко нарезанный имбирь) для сервировки

Как вы могли бы Правильно угадали, первая и самая важная часть приготовления суши в домашних условиях — это найти для этого подходящие инструменты и ингредиенты.

Мне повезло, что в моем районе есть несколько огромных азиатских магазинов, так что я могу найти там все. Но если поблизости нет азиатского магазина, то амазонка — определенно хороший вариант.

Должен признаться, я так теряюсь, когда нахожусь в этих азиатских магазинах. Мне сложно понять все виды риса, соевого соуса, рисовой лапши и т. Д. Их столько разнообразия, это просто ошеломляет!

Когда бы я ни был там, я всегда думал, что именно так люди других национальностей должны чувствовать себя в индийских продуктовых магазинах, глядя на всевозможные далы!

Приготовление риса для суши — это первый шаг в этом процессе, и этот процесс довольно прост в Instant Pot.Обязательно ознакомьтесь с моим постом о рисе для суши, где вы получите более подробную информацию о том, какой рис использовать и как его приготовить без контроля в Instant Pot.

Для изготовления этих рулетов вам также понадобятся листы нори (водоросли). Я использую жареный нори, который снова нашел в местном азиатском продуктовом магазине. А если вы хотите делать булочки чаще, то также неплохо приобрести бамбуковую циновку (макису).

Пошаговая инструкция

Сначала приготовьте рис для суши и дайте ему остыть.Пожалуйста, обратитесь к моему посту о рисе для суши для получения полных инструкций. Вам нужно будет приготовить 1 стакан сырого риса, из которого получится около 2 стаканов вареного риса.

После того, как рис приготовится, добавьте уксус, соль и сахар, хорошо перемешайте и дайте ему остыть перед тем, как использовать в рулетах.

1- Возьмите лист нори (я использовал жареный нори) и положите его на бамбуковую циновку (макису). Затем выложите около 3/4 приготовленного и охлажденного риса поверх нори. .Чаще смачивайте пальцы, так как рис липкий.Распределите его по нори, оставляя дюйм с одной стороны.

2- Затем поместите в центр нарезанный огурец, морковь и авокадо. Не хотите, чтобы овощи были слишком толстыми, поэтому нарежьте их тонкими ломтиками.

3- Сожмите пальцы и сверните лист бамбуковой циновкой, пока он не покроет начинку. Этот первый рулон наиболее важен, поскольку он определяет, насколько твердым будет получаться рулон. Так что сверните здесь плотно.

4- Как только коврик окажется над наполнителем, надавите на коврик пальцами.

5 и 6 — Теперь снимите коврик с верхней части нори, а затем сверните лист нори до конца, чтобы запечатать его.

7- При желании можно дополнительно прижать бревно под коврик, чтобы придать ему лучшую форму.

8- Используя острый нож, разрежьте бревно на ломтики. Слегка окуните нож в воду и каждый раз протирайте влажной тканью. Сделайте больше рулетов, пока рис и начинка не закончатся. У меня получилось 2 таких ролла с указанными ингредиентами.

Посыпьте черными семенами кунжута и подавайте эти веганские суши-роллы с соевым соусом, васаби и тонко нарезанным имбирем!

Советы и примечания

  • Для приготовления этих булочек лучше всего использовать свежеприготовленный рис.Дайте рису остыть при комнатной температуре и сразу же используйте его в рецепте.
  • Используйте сверхострый нож, чтобы нарезать суши-роллы. И каждый раз после нарезки протирать нож влажной тряпкой.
  • Нарежьте овощи тонкими ломтиками, вы даже можете использовать здесь нож для резки мандолины, если хотите.
  • Другие варианты начинки: при желании вы можете добавить в роллы много других овощей. Подойдет сладкий перец, спаржа, редис, халапеньо.
  • Если вы хотите добавить тофу, я бы порекомендовал сначала приготовить его с соевым соусом, имбирем и чесноком.Вы даже можете добавить легкую сладость кленом или медом. Когда тофу приготовлен, нарежьте его тонкими полосками и используйте в рецепте. Это придаст тофу гораздо больше аромата, чем его употребление сразу.

Часто задаваемые вопросы

Эти булочки без глютена?

Это не так, потому что я использовал соевый соус для сервировки. Вы можете использовать тамари, чтобы сделать их без глютена.

Могу ли я добавить в эти булочки другие овощи?

Да, сладкий картофель, спаржа, даже такие фрукты, как манго, все они подойдут.

Можно ли заменить рис киноа?

Должно работать но честно говоря сам не пробовал.

Как хранить оставшиеся суши?

Лучше всего есть суши, как только вы их приготовите. Если у вас остались остатки, я бы посоветовал завернуть их в пластик и поставить в холодильник. Если вы не планируете доедать всю партию, я бы посоветовал исключить авокадо из начинки, так как он станет черным, если вы оставите его на потом.

Если вы пробовали этот Рецепт, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне, и на YouTube, чтобы посмотреть мои последние видео.

Веганские суши

Манали

Эти веганские суши-роллы наполнены авокадо, огурцом и морковью. Их легко приготовить дома, и из них получится отличный обед или ужин!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Закуска, основное блюдо

Кухня Японская

Порции 16 роллов

Калорийность 45 ккал

соевый соус, васаби, имбирь, для сервировки
  • Сначала приготовьте рис для суши и дайте ему остыть.Пожалуйста, обратитесь к моему посту о рисе для суши для получения полных инструкций. Вам нужно будет приготовить 1 стакан сырого риса, из которого получится около 2 стаканов вареного риса. После того, как рис будет приготовлен, добавьте уксус, соль и сахар, хорошо перемешайте и дайте ему остыть перед использованием в рулетах (все размеры указаны в сообщении. на рисе для суши).
  • Возьмите лист нори (я использовал жареный нори) и положите его на бамбуковую циновку (макису). Затем выложите около 3/4 приготовленного и охлажденного риса поверх нори. .Чаще смачивайте пальцы, так как рис липкий.Распределите его по нори, оставляя сантиметр с одной стороны, а затем положите в центр нарезанный огурец, морковь и авокадо. Не хотите, чтобы овощи были очень толстыми, поэтому нарежьте их тонкими ломтиками.
  • Сожмите пальцы и сверните лист, используя бамбуковый коврик, пока он не покроет начинку. Этот первый рулон наиболее важен, поскольку он определяет, насколько твердым будет получаться рулон. Так что плотно сверните здесь. Как только коврик окажется над начинкой, прижмите его пальцами.
  • Теперь снимите коврик с верхней части нори, а затем сверните лист нори до конца, чтобы запечатать его.Если хотите, можете дополнительно придавить бревно под коврик, чтобы придать ему лучшую форму.

  • Острым ножом разрежьте бревно на ломтики. Слегка окуните нож в воду и каждый раз протирайте влажной тканью. Сделайте больше рулетов, пока рис и начинка не закончатся. У меня получилось 2 таких ролла с указанными ингредиентами.

  • Посыпьте черными семенами кунжута и подавайте эти веганские суши-роллы с соевым соусом, васаби и тонко нарезанным имбирем!

  1. Вы можете наполнить эти булочки перцем, халапеньо, тофу и многим другим! Манго тоже прекрасны, особенно летом.
  2. Подавать с тамари вместо соевого соуса, чтобы не было глютена. Иногда васаби может содержать глютен, поэтому обязательно проверьте этикетку.
  3. Пищевая ценность не включает питание от сервированных добавок.

калорий: 45 ккал Углеводы: 7 г Белки: 1 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 8 мг Калий: 97 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 1313 МЕ, Витамин C: 2 мг Кальций: 6 мг Железо: 1 мг

8 лучших кулинарных книг по суши для начинающих, шеф-поваров и любителей суши

Суши — самое известное блюдо Японии, которое породило десятки кулинарных книг, в которых рассказывается, как готовить суши.Вы наверняка найдете лучшие рецепты в книгах суши-поваров и японских мастеров суши.

Начинаете ли вы новичок, энтузиаст, желающий развиваться дальше, или профессиональный шеф-повар, который хочет открыть для себя душу суши, делая суши еще проще.

Вот мои восемь лучших кулинарных книг по суши.

Полное руководство по суши и сашими: включает 625 пошаговых фотографий — Джеффри Эллиот и Робби Кук

«Полное руководство по суши и сашими» — это обязательная поваренная книга для новичков, энтузиастов и профессиональных поваров.За ним легко следить, используя множество полезных цветных фотографий, и достаточно комплексно, чтобы развить более продвинутые навыки приготовления суши.

Elliot and Cook’s создали важный ресурс, чтобы узнать все, что вам нужно знать о том, как приготовить аппетитные суши и сашими.

  • Хорошо организованное и подробное описание ингредиентов, оборудования, разделки рыбы, приготовления риса для суши и десятков вкусных сашими и рецептов суши
  • Пошаговые и понятные инструкции с более чем 600 цветными фотографиями
  • Овладейте искусством суши от начала до конца с этим невероятным гидом

Купить Полное руководство по суши и сашими >>

Суши: вкус и приемы — Кимико Барбер и Хироки Такемура

Sushi: Taste and Techniques — это легкое для понимания руководство по приготовлению суши с красивыми иллюстрациями.Состоит из трех разделов — основы; рыба, моллюски и икра; и приготовление и суши — он охватывает все, от посуды, ингредиентов и рецептов до суши-этикета.

Кимико Барбер и Хироки Такемура создали отличный ресурс для традиционных японских и современных техник приготовления суши.

  • Узнайте, как приготовить пять видов суши: нигири (прессованные вручную), маки (свернутые), чираши (разбросанные), оши (прессованные), фукуса (фаршированные) и сашими. (сырая рыба)
  • Включает рецепты рыбных и вегетарианских суши, рисовых тарелок, омлетов и бутербродов
  • Наслаждайтесь веселым и красочным подходом к приготовлению суши дома

Купить суши: вкус и приемы >>

Суши-шеф: Сукиябаши Дзиро — Синдзо Сатоми

Суши-шеф: Сукиябаши Дзиро — это лучший суши-гид и поваренная книга «Эдомаэ» (Токийский залив) с яркими историями от уважаемого шеф-повара и ресторатора Дзиро Оно (из Jiro Dreams of Sushi ).Восхитительная книга, которую можно узнать от самого известного суши-мастера в мире, с красивыми фотографиями, подробными инструкциями и хорошо продуманными объяснениями.

Синдзо Сатоми создал «Библию шеф-повара суши», которая незаменима для серьезных любителей суши и суши-поваров, желающих усовершенствовать свою практику.

  • Откройте для себя секретные рецепты Дзиро Оно, которые составляют сезонные ароматы его ресторана, его методы и захватывающие истории, основанные на многолетнем опыте
  • Включает точные инструкции по приготовлению морепродуктов и сезонных суши: нигири (прессование вручную), магуро (тунец), маки (ролл), гункан маки (ролл с морскими водорослями), рис для суши и много другого
  • Вечная классика с эксклюзивным взглядом на мир настоящих суши в токийском стиле

Купить суши-повар: Сукиябаши Дзиро >>

Полная книга суши — Хидео Декура, Бриджид Трелоар и Рюичи Йошии

«Полная книга суши» содержит традиционные, современные и инновационные рецепты суши, которые вы можете приготовить дома.Он также предоставляет информацию о пользе суши для здоровья, этикете, традиционных обычаях и еде в суши-ресторане.

Книга

Декура, Трелоар и Йошии содержит подробные пошаговые инструкции и фотографии для каждого рецепта.

  • Узнайте, как приготовить восемь видов суши: нигири (ручное прессование), хосомаки (тонкие роллы), футомаки (толстые роллы), темаки (ручные роллы), урамаки (внутри роллы), инари (в тофу), гункан, (линкор) и чираши (разбросанные)
  • Включает рецепты вегетарианских суши, сашими (сырая рыба), риса для суши, супов, декоративных суши, соусов, гарниров, приправ и напитков
  • Отличная книга для новичков и людей, которые хотят развить свои навыки приготовления суши.

Купить полную книгу суши >>

Суши Эдомаэ: Искусство, Традиции, Простота — Киуо Симидзу

Edomae Sushi: Art, Tradition, Simplicity рассказывает, как приготовить настоящие японские суши в стиле Эдо.Шеф-повар из Токио отправит вас в путешествие открытий и подробно расскажет об элементах суши.

Edomae Sushi Кикуо Симидзу — прекрасно иллюстрированная книга для серьезных поваров и людей, которые хотят погрузиться в японскую культуру суши.

  • Откройте для себя душу суши и традиции, которые складывались десятилетиями
  • Включает разделы об основных аутентичных ингредиентах и ​​методах суши: нигири в стиле Эдо, суши (ручное прессование), васаби, нори, (морские водоросли), рис, нихонсю (саке) и классическая рыба и моллюски
  • Обязательная книга, чтобы открыть для себя искусство и простоту суши

Купить Edomae Sushi: Art, Tradition, Simplicity >>

Методы разделки муко-ита I: рыба — Японская кулинарная академия

Muko-Ita Fish Cutting Techniques — важное руководство по приготовлению сашими для профессиональных поваров и серьезных любителей.Созданная престижной Японской кулинарной академией, это высококачественная письменная книга с красивыми фотографиями и дизайном.

Узнайте, как приготовить сашими, из самого полного и авторитетного руководства на английском языке.

  • Откройте для себя искусство сашими, продвинутые навыки японского ножа, а также культурный и исторический контекст употребления сырой рыбы в Японии.
  • Включает подробные разделы с фотографиями о методах разделки и разделки тунца, лосося, морского леща, скумбрии, желтохвоста, камбалы и др.
  • Мастер разделки рыбы в японском стиле для создания качественных и аутентичных сашими и суши

Купить Техника разделки рыбы Муко-Ита >>

Секреты вегетарианских суши: 101 здоровый и вкусный рецепт — Марисса Баггетт

Vegetarian Sushi Secrets: 101 Healthy and Delicious Recipes содержит множество восхитительных рецептов вегетарианских суши.Это больше, чем просто книга о суши, подходящая для вегетарианцев, так как в ней также описаны соусы, приправы, супы, закуски, салаты, соленья, десерты и рецепты напитков.

Марисса Баггетт объединила годы опыта суши в этой кулинарной книге, полной захватывающих и эклектичных рецептов.

  • Узнайте, как приготовить вегетарианские суши: нигири (прессованные вручную), маки (свернутые), футомаки (гигантские роллы), гункан (завернутые в морские водоросли — также известные как роллы линкора или военного корабля), инари (завернутый в тофу), темаки (скрученный вручную) и урумаки (вывернутые наизнанку роллы)
  • Включает традиционные рецепты суши с рисом из мультизернового и коричневого риса и киноа
  • Наслаждайтесь приготовлением вегетарианских суши в японском и западном стиле

Купить вегетарианские суши секреты >>

Суши Модоки: японское искусство и ремесло веганских суши — Иина

Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi — первая и единственная в мире поваренная книга веганских суши.Модоки на японском означает подражать, и в этой книге вы найдете помидоры вместо жирного тунца, грибы вместо гребешка, морковь вместо лосося и многое другое.

Японский шеф-повар Иина создал уникальную и изобретательную кулинарную книгу с вкусными, полезными и красочными веганскими рецептами суши.

  • Узнайте, как приготовить веганские суши нигири (прессованные вручную), маки (свернутые), чираши (разбросанные), инари (завернутые в тофу) и оши (прессованные) -шаговая инструкция
  • Включает более 50 веганских суши, салатов, супов, соусов, маринованных овощей, а также рецептов горячих и холодных напитков
  • Откройте для себя искусство приготовления настоящих веганских суши, которые по вкусу напоминают настоящие

Купить суши Модоки: японское искусство и ремесло веганских суши >>

Вы чувствуете вдохновение? Надеюсь, вам понравился мой обзор лучших кулинарных книг по суши.

В то время как суши иллюстрируют изысканный подход Японии к кухне, на другом конце шкалы рамен — самая известная еда для души в стране. Узнайте, как приготовить рамен, из моих рекомендуемых мной лучших кулинарных книг.

Food Tours Japan является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Как партнер Amazon, я получаю небольшую комиссию за квалифицированные покупки по ссылкам на Amazon из этой статьи

Урамаки (ролл наизнанку) | Roti n Rice

Автор: 👩‍🦳 Linda · · · 🗨 5 комментариев

Элегантный и вкусный Урамаки (вывернутый наизнанку ролл) с авокадо , креветки и маринованный имбирь.Рецепт с пошаговой инструкцией и картинками.

Суши — это вкусно и весело готовить. Маки-дзуси (роллы суши) приготовить не так уж и сложно, и чем больше вы это делаете, тем легче это становится. Практика ведет к совершенству. Вам нужен коврик для катания на роликах makisu или суши, они недороги и легко доступны. Требуется относительно немного ингредиентов, в основном короткозерный, немного липкий рис, нори (листы из морских водорослей), рисовый уксус, поджаренные семена кунжута и рыба, мясо и овощи на ваш выбор.

Чтобы приготовить урамаки , вам понадобится полиэтиленовая пленка, чтобы рис не прилипал к коврику для суши. Существуют различные способы сделать это, но мне нравится полностью покрывать коврик пластиковой пленкой и заклеивать концы с другой стороны коврика. Я видел, как некоторые люди помещали весь коврик в пластиковый пакет размером с галлон. Он отлично вписывается туда!


Обычно я готовлю 1½ стакана короткозернистого риса с 2 стаканами воды в рисоварке или в обычной кастрюле на плите.В готовом виде этого количества риса хватит на 4 суши-ролла. В небольшой миске смешайте 5 столовых ложек рисового уксуса, 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Перемешивать до растворения сахара и соли. Переложите приготовленный рис в ванну для влажных суши или в большую миску. Вылейте смесь уксуса на рис и аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не размять рис. Размешивайте рис веером. Это немного охладит рис, чтобы с ним можно было работать, и придаст ему глянцевый блеск. Накройте ванну или миску влажным полотенцем, чтобы рис не засох.

Положите лист нори на доску. Смочите руки. Равномерно распределите тонкий слой риса по нори. Посыпьте рис обжаренными семенами кунжута.

Переверните покрытые рисом нори на покрытый пластиком коврик для суши. Выложите больше риса примерно на полпути нори. Сделайте углубление в рисе и положите в него начинку.

Для начинки я использовала авокадо, креветки и маринованный имбирь. Положите большие пальцы за коврик для суши, придерживая начинку другими пальцами вперед, поднимите коврик для суши и начните кататься.Используйте коврик, чтобы придать рулету форму.

Удалите коврик и нарежьте его влажным ножом. Подавать с соевым соусом и васаби.


Урамаки (ролл наизнанку)

Элегантный и вкусный Урамаки (ролл наизнанку) с авокадо, креветками и маринованным имбирем. Рецепт с пошаговыми инструкциями и изображениями. (Делает 4 рулета) Курс: закуска, закуска

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 пакет Nova локс (нарезанный полосками) (85 г)
  • 1 авокадо (очищенный, очищенный от косточек и нарезанный полосками)
  • 12 креветок (приготовленных в слабосоленой воде)
  • 1 столовая ложка маринованного имбиря (20 г)
  • 4 листа нори (морские водоросли)
  • 2 чайные ложки кунжута (поджаренные)
  • Васаби для подачи (по желанию)
Суши рис
  • 1,5 стакана среднезернистого риса (300 г)
  • 2 стакана воды (480 мл)
  • 1 кусок комбу (протереть влажным бумажным полотенцем) (квадрат размером 2 x 2 дюйма)

Инструкции

Рис для суши

  • Рис промойте и высушите 4–5 раз в кастрюле среднего размера.Залейте рис водой и дайте ему впитаться в течение 20 минут. Осушать.

  • Налейте 2 стакана (480 мл) воды. Бросьте комбу в кастрюлю и поставьте на плиту на средний огонь. Как только вода закипит, удалите комбу. Закройте крышку и дайте воде закипеть. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте рису вариться примерно 8-10 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается.

  • Выключите огонь и снимите кастрюлю, не открывая крышку. Дайте рису постоять 10 минут, прежде чем брать его в руки.

  • Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой миске. Перемешивать до растворения сахара и соли.

  • Перелейте рис в увлажненную ванну для суши или в большую неглубокую миску. Равномерно полейте рис уксусной смесью. Аккуратно смешайте уксусную смесь с помощью рисовой лопатки режущими движениями. Не разминайте. Переворачивайте рис лопаткой и обмахивайте его веером. Это поможет рису впитать уксус и придаст ему глянцевый вид.

Изготовление роллов и сервировка

  • Полностью оберните коврик для суши полиэтиленовой термоусадочной пленкой.Заклейте концы пластика с другой стороны коврика.

  • Положите на рабочую поверхность лист нори. Смочите руки и с помощью рисовой лопатки равномерно распределите рис с уксусом на нори. Посыпьте рис обжаренными семенами кунжута.

  • Переверните покрытые рисом нори на покрытый пластиком коврик для суши. Выложите еще один тонкий слой риса примерно до середины нори.

  • Сделайте канавку в центре риса и положите вдоль нее 3 полоски авокадо, 3 креветки и несколько ломтиков маринованного имбиря.

  • Удерживая наполнитель пальцами, поднимите мат большими пальцами и начните катиться вперед, втягивая мат назад. Используйте коврик, чтобы придать рулету форму. Повторяйте, пока весь рис не будет использован.

  • Смочите нож и нарежьте каждый суши-ролл толщиной около ¾ дюйма. Подавать с небольшой ложкой васаби.

Питание

Калорий: 526 ккал


Наслаждайтесь… ..и хорошего дня! 😎


Как приготовить суши для детей (пошаговый процесс с изображениями) Идеально для придирчивых едоков

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации.

Приготовление суши для детей — это веселый проект своими руками, который к тому же невероятно вкусен! Вам просто понадобится пара основных продуктов, таких как рис, овощи или мясо, и еще пара дополнительных вещей, которые вы можете приобрести в супермаркете или азиатских магазинах, например, травка нори и рисовый уксус.

Эти суши не только вкусные и подходят для придирчивых едоков, но и детям понравится помогать вам приготовить их.

Что нужно для приготовления суши

Не у всех есть все ингредиенты под рукой, поэтому вот список того, что вам нужно для приготовления суши.Также очень полезно иметь набор для приготовления суши , который будет направлять процесс! Это то, что вы можете использовать снова и снова, чтобы сделать идеальные суши-роллы, которые понравятся всей семье.

Если у вас нет некоторых из этих предметов, запаситесь сейчас, чтобы вы могли запланировать этот веселый обед в ближайшее время!

Подойдут ли суши для придирчивых едоков?

Обычно о суши мы не думаем, когда планируем рецепты придирчивых едоков. Однако суши для детей вполне возможны.

Суши — идеальная еда для пальцев.Вы можете просто взять одну, окунуть ее в соевый соус и съесть, не используя палочки для еды.

А поскольку вы делаете это дома, вы можете экспериментировать с начинками сколько угодно. Используйте овощи, которые нравятся вашим детям (например, морковь), или полностью откажитесь от них.

Вы также можете обменять сырую рыбу на жареную курицу, и у вас есть суши-ролл, который понравится детям и взрослым.

Лучше всего? Приготовление суши в домашних условиях — это тоже очень увлекательный проект, сделанный своими руками.Выложите все необходимое на кухонном столе и пусть каждый сделает свой рулет.

Будет грязно? наверное! Но поверьте мне, когда я говорю, что всем понравится этот опыт от начала до конца.

Как приготовить суши дома, шаг за шагом

  1. Сначала вам нужно приготовить рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда все будет готово, переложите его в миску. Тайский клейкий рис — это одни из самых вкусных суши, которые хорошо держатся.
  2. В другой миске смешайте рисовый уксус и сахар и полейте теплый приготовленный рис. Перемешайте, чтобы рис покрылся кисло-сладкой смесью, и дайте ему остыть, пока он полностью не остынет.
  3. А теперь пора подумать о пломбах. Я использовала куриную грудку на гриле, приправленную солью и перцем. Еще я режу морковь на спички и немного огурцов. Вы можете использовать тонко нарезанные стейки, рыбные палочки или любые кусочки мяса, которые любит ваш ребенок. Вы также можете комбинировать разные начинки, чтобы каждый мог выбрать свой любимый!
  4. Когда рис остынет, намажьте немного его на сорняк Nori .На этом этапе рис очень липкий, поэтому при этом нужно иметь влажные руки.
  5. Добавьте начинку по краю открытого суши-ролла.
  6. Затем самое интересное! Прокатывая это. Это немного сложно, поэтому при катании суши нажимайте крепко, но осторожно: это похоже на скручивание буррито.
  7. И наконец, нарезать длинные роллы суши. Вы также можете оставить его в виде гигантского суши-буррито, если хотите! Это так же вкусно.

Понравился рецепт?

Тогда обязательно ознакомьтесь с этим рецептом здоровой запеченной курицы , который невероятно вкусен и отлично подходит для суши!

Суши для детей

Приготовление суши для детей — это веселый проект своими руками, который к тому же невероятно вкусный! Вам просто понадобится пара основных продуктов, таких как рис, овощи или мясо, и еще пара дополнительных вещей, которые вы можете приобрести в супермаркете или азиатских магазинах, например, травка нори и рисовый уксус.Эти суши не только вкусные и идеально подходят для разборчивых едоков, но и детям понравится помогать вам их готовить.

  • 4 стакана вареного, но еще горячего риса
  • 8 листов Nori
  • 3 столовые ложки рисового уксуса
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 Куриные грудки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 Нарезанная морковь спички
  • 1 огурец, нарезанный спичками

  • В миске смешайте рисовый уксус и сахар.Залейте смесью приготовленный рис и перемешайте. Дайте ему отдохнуть, пока он не остынет.

  • Тем временем приготовьте курицу-гриль. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Приправить куриные грудки солью и перцем и переложить на сковороду. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока не приобретет золотистый цвет. Переложите на тарелку и дайте остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

  • Сверху на лист Nori посыпьте примерно 1/2 стакана риса и равномерно распределите его.

  • Добавьте пару кусочков курицы, морковные и огуречные спички.

  • Плотно, но аккуратно сверните суши в бревно, как если бы вы делали буррито.

  • Острым ножом нарезать рулоны и переложить на тарелку для подачи.

Суши ролл, основной суши ролл

Суши ролл с нори: тонкие листы водорослей ламинарии, похожие на бумагу. Нори продается в упаковках по . Отжатый, жареный и готовый к употреблению. Для достижения наилучших результатов используйте листы большего размера, размером примерно 8 x 7 дюймов (20 x 18 см).Если вы новичок, я рекомендую использовать бамбуковый каток для скатывания ваших первых суши-роллов.

1. Ролики круглой или квадратной формы

Обычно суши-роллы бывают круглыми или квадратными. Если у вас есть навыки, вы можете даже сделать рулоны треугольными. Точная форма — это вопрос личного выбора.

Более важным является количество используемого нори: половина листа или весь лист. Как новичок, вы с большей вероятностью переполните суши-роллы.Это может вызвать проблемы при закрытии и запечатывании суши-ролла. Используя весь лист, вы можете использовать столько заполнения, сколько захотите. Если вы используете половину листа, вам придется лучше контролировать количество.

2. Разделение листа нори

Чтобы разделить лист нори, просто сложите его пополам, плотно прижимая к шву. Затем аккуратно разорвите шов так, чтобы получились две равные половинки. Чтобы край был более чистым, можно провести острым концом ножа по внутренней стороне шва.

3. Базовый суши-ролл

Самый простой вид суши-ролла называется Маки, что сокращенно от Макидзуси (японское слово «ролл суши»). Ролл маки состоит из листа нори с рисом для суши и начинкой поверх риса. Рис и начинка просто заворачиваются внутрь нори.

Свернуть маки легко. Положите лист нори на плоскую сухую поверхность и аккуратно распределите по нему приготовленный рис для суши. Пальцами равномерно распределите рис.Чтобы рис не прилипал к рукам, сначала смочите руки холодной водой или, что еще лучше, смесью из одной части воды и одной части рисового уксуса. Окуните в него руки и хлопните в ладоши, чтобы избавиться от большей части влаги. Это создает тонкую пленку жидкости на руках, которая предотвращает прилипание риса к рукам.

Используйте около 150 г (5 унций) вареного риса для суши. Не покрывайте лист рисом полностью. Оставьте свободное место шириной 0,75 дюйма (2 см) с одной стороны листа.

Раскатка вручную

Если вы хотите раскатать маки вручную, начните со стороны, покрытой рисом. Это позволит вам легко закрыть рулон стороной листа нори, на которой нет риса. Как только пустая часть листа нори коснется рулона, осторожно нажмите на него пальцами, чтобы закрыть рулет.

Катание с матом для катания

Если вы хотите использовать коврик для катания, совместите край листа нори, на котором есть рис, с краем мата.Поднимите коврик пальцами и начните кататься. Работайте от середины (а не от углов), катая лист нори по содержимому, пока край не совпадет с «промежутком» на другой стороне. Продолжайте раскатывать, пока оставшаяся часть листа нори не прилипнет к рулону. Осторожно надавите на него пальцами, чтобы закрыть рулет. Посмотрите видео слева от 7:20, чтобы увидеть, как все это делается.

4. Вывернутый наизнанку рулон

Вывернутый наизнанку рулон имеет рис на внешней стороне рулона и наполнитель внутри.Для начала нанесите 150 г (5 унций) на одну сторону нори. Убедитесь, что весь лист покрыт рисом. Теперь становится очевидным одно из преимуществ использования липкого риса, потому что следующий шаг — перевернуть нори. Сверху выложить начинку. Теперь вы готовы выкатиться наизнанку.

Катание вручную

Если у вас есть опыт, вы можете частично катать его вручную. Поднимите лист и аккуратно оберните им начинку. Удерживайте начинку пальцами.Продолжайте скатывать, пока начинка не будет полностью обернута листом нори, и убедитесь, что одна сторона листа перекрывает другую, чтобы образовался единый шов. Затем используйте бамбуковый каток, чтобы равномерно прижать рис к нори. Посмотрите видео справа от 2:55, чтобы увидеть, как это делается.

Подготовка коврика на колесиках

Перед использованием коврика на колесиках положите его в пластиковый пакет с замком на молнии. Пластик предотвратит прилипание риса к бамбуку. Не закрывайте коврик полностью (если только вы не можете герметично запечатать коврик в пластике).Оставьте немного свободного места сбоку, чтобы воздух мог выходить. Это предотвратит образование пузырей, из-за которых будет очень сложно сделать ровный рулон.

Чтобы рис не прилипал к пакету с застежкой-молнией, промойте его перед скручиванием под холодной водой. Рис впитает влагу, не давая ей прилипнуть к пластику. То же самое и с вашим ножом. Просто промойте его под холодной водой, прежде чем использовать для приготовления суши.

Теперь сформируйте суши-ролл с помощью раскатывающего коврика. Накройте рулон циновкой.Пальцами аккуратно надавите на стороны и верх рулета, придавая ему форму. Снимите коврик с рулона, переверните рулон, снова накройте его ковриком и снова надавите пальцами. Повторяйте это, пока не получите желаемую форму. Три, может быть, четыре раза хватит.

Катание с матом для катания

Подготовьте мат для катания, как описано выше. Теперь положите нори покрытой рисом стороной вниз на каток и положите сверху начинку.Поднимите одну сторону мата и прокатайте ее по простыне, пока сторона мата не коснется листа. Надавите руками, чтобы придать рулету круглую или квадратную форму. Теперь немного приподнимите край мата, поверните его еще раз и снова надавите, чтобы усилить круглую или квадратную форму. Посмотрите видео с 4:15, чтобы узнать, как это делается.

5. Перекатывание к себе или от себя

Если вы новичок, вам будет проще катить суши-ролл на себя.Это позволяет выявлять ошибки и быстро их исправлять. С другой стороны, большинство суши-поваров предпочитают отвлекаться от себя. Это позволяет лучше контролировать содержимое указательными пальцами. Это также облегчает выталкивание рулона сзади, при этом его можно крепко удерживать другой рукой.

На самом деле не имеет значения, в какую сторону вы хотите катиться. Также не имеет значения, катитесь ли вы от руки или катаетесь на коврике. Попробуйте оба метода и найдите тот стиль катания, который вам больше всего нравится.В конце концов, готовить суши тоже должно быть весело!

.

Пирожное персик в домашних условиях: Пирожное «Персик» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт пирожных «Персики» — 6 пошаговых фото в рецепте

Пирожные «Персики» были очень популярны в моем детстве! Их пекли на выставки, ярмарки, Дни рождения и семейные праздники! Да и сейчас это лакомство любимо многими. Причиной популярности этих пирожных является привлекательный внешний вид и конечно же вкус! Хотите удивить детей и родных? Тогда за дело!

Ингредиенты

Для приготовления пирожных «Персики» понадобиться:

2 яйца;

200 г сахара;

200 г мягкого сливочного масла;

2 ст. л. сметаны;

0,5 ч. л. соды;

уксус для гашения соды;

3-3,5 стакана муки;

ванилин — по вкусу.

Для крема:

0,5 банки сгущенного молока;

200 г сливочного масла.

Для украшения:

1 сырая свекла;

1 сырая морковь;

сахар.

Этапы приготовления

Взбить яйца с сахаром. В яично-сахарную смесь добавить мягкое сливочное масло, ванилин, сметану и ещё раз взбить. Затем добавить соду, погашенную уксусом, перемешать. Постепенно в яично-масляную смесь добавить муку, замешивая эластичное, мягкое тесто. Консистенция теста должна быть плотной, так как нам надо чтобы тесто держало форму. Тесто скатать в жгут, а затем нарезать его, примерно, на 22 кусочка. Каждый из кусочков теста скатать в шарики, придавая слегка удлиненную форму (это будут половинки наших будущих персиков), и выложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до температуры 200 градусов.

Вынуть половинки из духовки. Пока половинки наших будущих персиков еще слегка горячие, с помощью маленькой ложечки или ножа с внутренней стороны из каждой половинки удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.

В получившиеся отверстия выложить понемногу вареной сгущенки или крема (у меня крем из сливочного масла, взбитого со сгущенкой). В середину крема, выложенного в половинку, можно вложить орешек. С помощью крема или сгущенки склеить половинки попарно между собой, формируя «персики».

Для приготовления украшения в одну тарелку натереть на тёрке сырую свеклу, в другую тарелочку натереть сырую морковь (нам для украшения понадобится свекольный и морковный соки). С помощью кулинарной кисти подкрасить бока пирожных «Персики» соком свеклы и моркови. Обвалять готовые пирожные в сахаре.

Выложить наивкуснейшие пирожные «Персики» в корзиночку и украсить листочками (для украшения я использую листья вечнозеленой лавровишни).

Приятного чаепития, друзья!

Пирожные «Персики» — 15 пошаговых фото в рецепте

Один из любимых рецептов песочного теста я использую для приготовления различной сладкой выпечки — сочней, корзиночек, печенья. На этот раз использовала его для приготовления вкуснейших пирожных — «Персиков». Но из-за насыщенного цвета свежевыжатого свекольного сока они скорее похожи на сливы!? Но все равно получились очень вкусные, нежные, сладкие, мягко-рассыпчатые пирожные!

Для приготовления пирожных «Персики» нам потребуется:

ванильный сахар — 1/2 ч. л.;

сода, гашеная уксусом — 1 ч. л. (без горочки) или 2 ч. л. (без горочки) разрыхлителя;

вода — 30 мл (по необходимости).

яблочное повидло — 4-5 ст. л.

сахар — 50 г.

Приготовление теста:

Муку просеять в миску, добавить соду, погашенную уксусом, или разрыхлитель, перемешать. 

В отдельной мисочке взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Соединить с мукой, перемешать.

Затем в мучную смесь добавить размягченное и порезанное на кубики сливочное масло, растереть до липкой крошки.

Затем переложить на рабочую поверхность и замесить мягкое, хорошо собирающееся в шар тесто (если тесто слишком крошится, добавить воду). Замешивать тесто, пока оно не начнет отставать от рабочей поверхности (примерно 3-5 минут).

Тесто раскатать в жгут, разрезать его на одинаковые части (количество зависит от размера «половинок персика» — можно сделать большие (у меня получилось 18 штук) или маленькие).

Из кусочков теста сформировать овальные или круглые лепешки и уложить их на противень, застеленный пергаментом, убрать в холодильник минут на 30. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 15-18 минут.

Готовые «половинки» достать из духовки, дать им немного остыть.

Затем аккуратно десертной ложечкой вырезать серединку.

Вырезанное тесто перетереть в крошку, соединить с повидлом и перемешать.

Все «половинки персика» заполнить начинкой, можно немного промазать повидлом и слепить попарно.

Овощи очистить и по отдельности выжать сок (я просто натерла на терке и выжала сок через марлю). Сахар насыпать в тарелочку.

Каждый персик обмакнуть в любом соке и обвалять в сахаре, выложить на тарелку и дать им подсохнуть.

Украсить листиком свежей мяты. Вкусные пирожные «Персики» можно подавать на стол.

Приятного чаепития!

Как сделать пирожное «Персик» по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Домашние пирожные

Автор:

Ингредиенты

Мука (пшеничная) 600 г
Масло (сливочное) 80-100 г
Сметана 50 мл
Яйца 2 шт.
Сахарный песок 180 г
Разрыхлитель для теста 10 г
Ванилин 5 г
Недавно мы с мамой обсуждали давнее семейное событие из прошлого, и она неожиданно вспомнила, как я в детстве любила бабушкины пирожные, которые очень смахивают на крупные перезрелые персики. Я была очень удивлена, так как совершенно этого не помню. Однако мысль, как говорится, засела в голове, и я стала снова копаться в бабушкиной записной книжке и – о, чудо! Действительно, на самой затертой странице там был записан рецепт старых и добрых пирожных «Персики» из песочного теста, оставшихся в памяти навсегда у каждого, кто жил в СССР. Бабушка была большой мастерицей и умела написать рецепт так, чтобы даже ребенок сумел испечь красивое и вкусное изделие. Сегодня я разделю с вами ее опыт по этой части, чтобы и вы смогли с легкостью приготовить для себя и своих деток этот прекрасный экземпляр советской кулинарии.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника
Заранее подготовьте все предметы, чтобы ваши пирожные «Персики» получились на славу: противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 200 до 800 мл, ложки (чайные и столовые), пекарскую бумагу, кухонные весы или другую мерную посуду, полотенца хлопчатобумажные либо льняные и несколько бумажных, соковыжималку (насадка для кухонного комбайна), среднее сито и металлический венчик. Помимо прочего, лучше будет, если вы подготовите блендер или миксер с возможностью переключения скоростей, чтобы быстро и просто замесить тесто для ваших «персиков».
Вам понадобятся
Тесто
Мука (пшеничная) 600 г
Масло (сливочное) 80-100 г
Сметана 50 мл
Яйца 2 шт.
Сахарный песок 180 г
Разрыхлитель для теста 10 г
Ванилин 5 г

Знаете ли вы? Вместо сметаны можно взять жирные (более 30%) сливки в том же количестве и слегка взбить их перед началом приготовления. Кроме того, проследите, чтобы сливочное масло было свежим и не несло на себе следов плесени, так как оно играет важную роль в подготовке теста.

Начинка
  • 400 мл вареной сгущенки;
  • 2 стол. л. орехов грецких или миндаля.
Украшение
  • 1 средняя морковка;
  • 1 небольшая свекла;
  • 2 стол. л. сахарного песка.

Важно! Если у вас обычное, не вареное сгущенное молоко, проварите его прямо в банке в кипящей воде около 3 часов или добавьте загуститель для сливок, которые продаются в магазинах, но даже в этом случае идеальный результат не гарантирован.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Разрыхлитель перемешиваем с мукой, затем высыпаем ее в сито над миской.
  2. После этого просеиваем получившуюся сухую смесь не менее 2 раз.
  3. Сливочное масло и сметану убираем из холодильника.
  4. Масло нарезаем на небольшие куски и оставляем его таять. 

    Знаете ли вы? Можно легко размягчить масло, положив его зимой на теплую батарею, а летом – на открытое солнышко. Однако помните, что вам требуется мягкое масло, но не растопленное.

Тесто

  1. Сахарный песок заливаем яйцами, перемешиваем венчиком.
  2. После этого ставим массу взбиваться на высокой скорости блендера.
  3. Через минутку вливаем сметану или сливки, снова взбиваем около 30 секунд.
  4. Не выключая устройство, добавляем сливочное масло и ванилин.
  5. Продолжаем взбивать еще около 2 минут, затем переводим блендер на среднюю скорость.
  6. Выкладываем одну треть муки и ждем, пока масса хорошенько замешается.
  7. Затем убираем блендер и высыпаем оставшуюся муку – последний этап замеса производим вручную.
  8. После замеса даем тесту постоять около 15 минут. 

    Важно! Тесто для пирожных «Персики» должно получиться однородным, мягким и не рассыпаться в руках. Если этого не произошло и оно слишком плотное, добавьте столовую ложку воды и заново замесите массу, а в случае более жидкого теста просто просейте еще совсем немного муки.

Выпечка

  1. Духовой шкаф нагреваем до температуры 180 градусов.
  2. Противень выстилаем пергаментной бумагой, аккуратно обрезаем края.
  3. Из теста лепим шарики (размер зависит от ваших предпочтений) и кладем их на бумагу.
  4. Выложив все заготовки, слегка вдавливаем их, чтобы сделать их полукруглыми и дно пирожных было плоским.
  5. Помещаем противень в духовку и запекаем пирожные приблизительно 15 минут.
  6. Готовую выпечку ставим остывать прямо на противне или переложив на тарелку. 

    Знаете ли вы? Как проверить такой вид теста на готовность? Проследите за пирожными через стеклянное окошко в печной двери: как только заготовки стали аппетитного румяного цвета и их поверхность чуть потрескалась, немедленно вытаскиваем противень наружу. Наша цель – не пересушить пирожные, потому что им еще предстоят некоторые манипуляции.

Подготовка украшения

  1. Выжимаем сок вначале из моркови, затем (в отдельную миску) из свеклы.
  2. Сахарный песок помещаем в измельчитель блендера и немного дробим его.
  3. Затем высыпаем получившийся мелкий сахар с пылью на широкую тарелку. 

    Важно! В тех случаях, когда получившийся из овощей сок недостаточно яркий и насыщенный, можно добавить в него немного натурального пищевого красителя соответствующего цвета.

Сборка

  1. Чайной или кофейной ложечкой вырезаем в каждой заготовке углубление с плоской стороны, посередине.
  2. Затем помещаем ложечку сгущенки в образовавшуюся нишу, сверху кладем орешек и придавливаем.
  3. После этого соединяем две половинки тестовых заготовок в одно целое и круглое пирожное.
  4. Проверяем на клейкость, при необходимости добавляем сгущенки, чтобы пирожное не распалось.
  5. Готовый шарик обмакиваем полностью в морковный сок и кладем сушиться на минутку или две.
  6. После этого снова промокаем пирожное в тот же сок, но только уже частично, приблизительно наполовину.
  7. Снова даем пирожному немного просохнуть, а затем обмакиваем где-то на одну треть в свекольный сок.
  8. Сразу после этого обваливаем получившуюся красоту в мелком сахарном песке.
  9. Вот и все, собираем таким образом все наши заготовки в пирожные и даем им хорошенько обсохнуть.
Готово! Я уверена, вам понравилось творить своими руками такие удивительные и красочные изделия, так что смело продолжайте эксперименты. Украсить такое пирожное можно по-классически: веточками свежей мяты, которые очень похожи на персиковые листики, а также россыпью различных ягод – так ваша выпечка привлечет еще больше заслуженного внимания. Подавайте выпечку на одном, довольно тесном блюде, чтобы создалось впечатление сочных персиков в вазочке.

Видеорецепт пирожного «Персик»

На видео представлен подробный процесс выпечки пирожных «Персики», а также пошаговая последовательность действий при украшении изделий. Воспольуйтесь идеями! Надеюсь, вам понравился рецепт, а я еще немного побуду с вами, чтобы посоветовать еще несколько простых рецептов совершенно не простых пирожных. К примеру, мало кто может отказаться от эклеров, которые у нас привыкли покупать втридорога в магазинах, так что будет нелишним ознакомиться с рецептом и взять его на заметку. Кроме того, попробуйте делать удивительное и очень необычное макарони, славящееся своим немного непривычным, но очень приятным вкусом. Также не могу не упомянуть настоящие хиты советских времен: пирожное «Картошка» и хрустящее классическое пирожное «Корзиночка». Ну и конечно, я не удержусь, чтобы не написать о своих любимых вкусняшках — профитролях с начинкой, которые стоит только попробовать, чтобы остаться их фанатом на всю жизнь.

Приятного всем аппетита! Надеюсь, вы напишете несколько отзывов о вышеописанном рецепте, а также поделитесь вашими наработками касательно выпечки пирожных «Персик» и его украшения. Удачного дня и побольше счастливых мгновений!

Другие рецепты выпечки

Пирожное персики с шоколадным заварным кремом – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу.

2. Добавить яйца и продолжить взбивать.

3. В полученную массу добавить лимонный сок.

4. Смешать муку с разрыхлителем. Постепенно просеять муку в миску с тестом и хорошо перемешивать.

5. Из полученного теста формируем шарики одинакового размера. Придать шарикам форму половинок персика.

6. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180°C.

7. Готовые половинки пирожного остудить и аккуратно вырезать середину ножом.

8. Для крема взбить яйца с сахаром. Добавить муку и продолжить взбивать.

9. Подогреть молоко и растворить в нем какао-порошок.

10. Постепенно влить яичную смесь, постоянно помешивая.

11. Варить крем на слабом огне, пока он не загустеет, постоянно помешивая.

12. Полученный крем остудить, добавить масло и взбить. Крем готов.

13. Заполнить половинки персиков кремом и соединить между собой.

14. Развести пищевые красители в воде, каждый в отдельной миске. Окунуть половину пирожного сначала в один краситель, затем в другой.

15. Влажное пирожное обвалять в сахаре. Украсить пирожное листиками зелени.

Пирожное «Персики» из нашего детства готово!

Дополнительная информация

Это пирожное из моего детства. До сих пор помню его на прилавках хлебобулочных и кондитерских магазинов. 

Моя мама предпочитала готовить «Персики» сама. Помимо стандартной начинки для них — джема, варенья и вареной сгущенки, мама готовила шоколадный заварной крем, чтобы угодить дочке-сладкоежке. 

А вот и фотография сладкоежки, которая ко всему прочему была настоящей модницей, даже большей модницей, чем сейчас. Мама рассказывала, что на прогулку я обязательно брала детскую сумочку, даже, если она была совершенно пустой. На фото 1988 год и мои первые зубы.

Пирожные «Персики» рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 500 г

Сахар 200 г

Сливочное масло 260 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сметана 15%-ная 3 столовые ложки

Вареное сгущенное молоко 1 банка

Грецкие орехи 50 г

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Морковь 1 штука

Свекла 1 штука

Пирожные «Персики» 1 — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница

рецептов персикового торта | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

Греческий йогуртовый торт «Небесный персик» — The Baking ChocolaTess

Лето не за горами, и я думаю о персиках!

Итак, я испекла Небесный персиковый греческий йогуртовый торт и все, что я могла сказать, было « Привет, великолепный персиковый десерт, иди к маме » !! Невероятно !! Разве вы не любите персиковые десерты и лето?

Этот персиковый торт готовится с нуля.Я, должно быть, привередничаю, потому что мне нравится делать торты, пирожные и печенье по старинке, а еще больше — с нуля.

Не поймите меня неправильно, я использую смеси для быстрого приготовления, но вкус кажется оооочень лучше, когда он самодельный. Наверное, из-за всей моей любви, верно?

Этот торт — рецепт Ины Гартен, за исключением греческого йогурта вместо сметаны и я добавил немного корицы. Греческий йогурт делает пирог влажным, здоровым и добавляет белок.

Персики сладкие и сочные!

  • Персики — очень богатый источник поливитаминов и минералов.
  • В них есть витамины A, C, E и K и семь минералов — кальций, медь, железо, магний, цинк, марганец и фосфор.
  • Персики также являются хорошим источником антиоксидантов и клетчатки.
  • Очищает от токсинов, помогает контролировать вес.
  • Это отличный источник витамина С, который широко используется для ухода за кожей. (Вы можете получить много витамина С из одного большого персика.)
  • Помимо пользы для здоровья, вы можете использовать персики непосредственно для ухода за кожей, помогая удалить темные круги и пятна.

Лучшее время для покупки персиков — летом, когда они находятся в разгаре сезона. Вот тогда у них лучший вкус, свежесть и питательность.

Выбирайте персики с тугой, пушистой кожицей, которая слегка поддается при нажатии.

Для созревания персиков поместите их в бумажный пакет или возле окна, залитого солнечным светом.

Вы хотите получить «персиковый»?

Попробуйте приготовить этот Небесный персиковый греческий йогуртовый торт! Персиковый цвет такой красивый в этом торте. Он очень вкусный и скоро станет вашим новым любимым блюдом в семье на завтрак, перекус или десерт.

«Миллионы персиков, персики для меня, Миллионы персиков, персики бесплатно!»

Другие торты, от которых у вас не получится:

«Бисквик», шоколадный, коричный, греческий, йогурт, банановый кофейный торт
, клубнично-сливочно-сырный кофейный торт
, овсяный торт с шоколадной стружкой и арахисовым маслом

Heavenly Греческий йогурт Персиковый торт

Kim Lange

Свежие, сладкие, сочные персики украшают этот влажный, сочный греческий йогуртовый торт.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Курс Завтрак, десерт, закуска

Кухня Американская

Порций 10 порций

Калорий 321 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1/2 стакана несоленого масла температура
  • 1 1/2 стакана сахара, разделенного на кусочки
  • 2 яйца при комнатной температуре
  • 1 стакан простого обезжиренного греческого йогурта
  • 1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1½ чайной ложки молотой корицы
  • 3 персика (спелые или замороженные персики, очищенные, без косточек и нарезанные ломтиками)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки или форму с пружинами.

  • С помощью электрического миксера взбивайте сливочное масло и 1 стакан сахара в течение 3-5 минут на средней или высокой скорости, пока они не станут легкими и воздушными.

  • Добавьте яйца по одному, перемешивая на слабом, затем греческий йогурт и ваниль, и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

  • В отдельной миске просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

  • При включенном миксере постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажное тесто и перемешивайте до тех пор, пока они не смешаются.

  • В небольшой миске смешайте оставшиеся ½ стакана сахара и корицу.

  • Ложкой или ножом равномерно распределите половину теста по сковороде.

  • Сверху выложить половину персиков, затем посыпать двумя третями сахарной смеси.

  • Намажьте оставшееся тесто сверху, добавив сверху оставшиеся персики, и посыпьте оставшейся сахарной смесью.

  • Выпекайте торт от 50 до 60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Подавать теплым или комнатной температуры.

Примечания

Для более здоровых блюд используйте сахар, например, Lakanto, чтобы не содержать сахара.

Nutrition

Калорийность: 321 ккалУглеводы: 54 г Белки: 4 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 57 мг Натрий: 241 мг Калий: 165 мг Волокно: 2 г Сахар: 34 г Витамин A: 478 IU Витамин C: 900 57 мг, десертный сахар

, йогурт

, йогурт 900 57 мг Рецепт пирога с персиковым пирогом

Легкий летний пирог с цитрусовым оттенком. Этот персиковый пирог со льдом сочетает в себе легкий торт с одной миской и банку персикового пирога с начинкой.5 минут на подготовку, миксер не нужен!

Вы любите викторины? В старшей школе я проходил все возможные викторины. Мне всегда было любопытно, и я пытался узнать больше о себе. Никогда не знаешь, что сможешь обнаружить, верно?

Теперь слезы прошли, и время от времени я все еще провожу быструю викторину. Просто чтобы пережить школу еще на 2 минуты. Несмотря на то, что я узнал, каким персонажем Диснея я должен быть, в каком городе мне жить или кто должен играть мою жизненную роль, я никогда не задумывался о том, что «какое сладкое лакомство я?»

Я простой? Традиционный? Нахальный? а может роскошный?

Теперь я знаю ответ.

Некоторое время назад Baker’s Joy обратилась ко мне с просьбой создать десерт, который соответствовал бы моей пекарской личности. Пекарня личность? У меня его нет. Я не могу определиться с одним! Я простой, дерзкий, традиционный и иногда в пути. Мой муж тоже может добавить комедийности и роскоши.

Как выбрать только один? Или как объединить их все в одно? Я закидал в голову несколько идей рецептов и должен сказать, что, по-моему, я нашел свою пекарню. Удивительно, но это не шоколад.

Легкий летний торт, приготовленный из свежевыжатого апельсинового сока и персикового пирога.

Торт очень просто приготовить. Одна миска, одна лопатка или деревянная ложка. Не нужен миксер, дополнительная грязная посуда.

Какая у тебя личность пекаря? Вы хотите знать? Пройди викторину!

Пирог с персиковым пирогом получился даже лучше, чем я ожидал. Он очень влажный и нежный, с нотками цитрусовых. Очень важно выжать апельсиновый сок непосредственно перед добавлением его в торт.

После того, как пирог испечется, дайте ему полностью остыть, прежде чем заливать глазурью.

Я люблю персики и сливки, и хотя сначала я думал о том, чтобы заморозить торт, идея простой глазури звучала намного лучше. Так оно и было.

Вы можете подать торт с дополнительными кусочками свежего персика и ложкой сливок, если хотите.

Еще один совет, прежде чем я поделюсь рецептом. Перед выпечкой торта необходимо смазать противень для пучка. Мне нравится использовать Baker’s Joy. С тех пор, как я впервые попробовал, мои лепешки вынули из формы целиком. Какая радость!

Рецепт торта с персиковым пирогом

Дает один пучок из 12 чашек

Легкий летний пирог с цитрусовым оттенком, этот торт с персиковым пирогом со льдом сочетает в себе легкий торт с одной чашей и банку персикового пирога.5 минут на подготовку, миксер не нужен!

5 мин Время приготовления

1 час, 10 Время приготовления

3 часа Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • Пирог
  • 3 стакана универсальной муки
  • щепотка соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана виноградного масла
  • 1/2 стакана сливочного масла, растопленные и охлажденные
  • 4 яйца
  • 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 банка (21 унция) Начинка для персикового пирога
  • Глазурь
  • 4 стакана сахарной пудры
  • вода

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350ºF.Смажьте противень на 12 чашек маслом Baker’s Joy.
  2. Добавьте в миску яйца и слегка взбейте их венчиком. Добавьте апельсиновый сок, масло, сливочное масло и ванильный экстракт.
  3. Осторожно всыпать муку, соль, разрыхлитель и сахарный песок. Тесто будет каким-то густым.
  4. Добавить персиковую начинку для пирога. Я нарезал дольки персика, чтобы убедиться, что в каждом дольке будет хотя бы маленький кусочек персика, но вы можете добавить дольки, не разрезая их.
  5. Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму.
  6. Выпекать без крышки от 1 часа до 1 часа 10 минут. Дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на сервировочную тарелку.
  7. Полностью остыть.

7.6.8

535

http://atreatsaffair.com/peach-pie-cake-recipe/

Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.Спасибо.

Счастливая выпечка,

Роксана

* Хотя я получил компенсацию за написание этого поста, все мнения мои. Baker’s Joy — это продукт, который я использую на кухне в течение многих лет.

Персиковый торт перевернутый с коньячной карамелью

Сделанный из свежих фермерских персиков, этот летний торт потрясающе

Этот легкий перевернутый пирог — совершенство, если он сделан из ароматных персиков, которые можно получить только в середине лета на местной ферме.

Чтобы подчеркнуть восхитительный вкус фруктов, ломтики обжариваются на сковороде, а затем поливаются маслянистым карамельным соусом с добавлением коньяка (который готовится за считанные минуты — приготовить карамель проще, чем вы думаете!). Кроме того, жидкое тесто для торта, которое покрывает амброзийные персики, придает десерту правильную структуру, оставаясь легким и влажным.

Немного шантильи и бокал десертного вина завершают впечатление.

Ложка ванильного шантильи — единственное, что вам нужно для сопровождения такого великолепного торта.Счастливой выпечки и счастливого лета!

Сочетание вин: сотерн или Рислинг ледяное вино с персиковым пирогом

Десертное вино, наполненное ароматом косточковых фруктов, здесь восхитительно. Попробуйте сотерн из Бордо или ледяное вино Рислинг из Канады или Германии. Оба этих вина имеют чудесные нотки косточковых фруктов, которые хорошо сочетаются с персиками, и, хотя оба они довольно сладкие, присущая им кислотность не дает им быть слишком приторными. Обязательно подайте эти десертные вина охлажденными.

Никогда не пропустите рецепт

Персиковый торт перевернутый с коньячной карамелью

Вино Pairing

Сотерн или Рислинг Ice Wine

Состав

  • Для шантильи

  • 2/3 стакана жирных сливок

  • 2 столовые ложки органического сахара

  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

  • Для персиков

  • 4 столовые ложки несоленого масла

  • 6 средних спелых, но твердых желтых персиков (2 фунта) (905 г) — разрезать на четыре части и удалить косточки (при использовании более крупных персиков нарезать ломтиками 2 дюйма)

  • 1/2 стакана + 2 столовые ложки органического сахара

  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

  • 2 столовые ложки коньяка или бренди

  • Для теста

  • 1 чашка небеленой универсальной муки

  • 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя

  • щепотка мелкой морской соли

  • 4 очень больших яйца — при комнатной температуре, отдельно

  • 1 очень большой яичный белок — при комнатной температуре

  • 3/4 стакана органического сахара

  • 4 унции (115 г) несоленого сливочного масла (8 столовых ложек) — при комнатной температуре

  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

  • Круглая форма для выпечки размером 1 — 9 дюймов — слегка смазанный маслом, выровненный вощеной бумагой и снова смазанный маслом

Проезд

  • Для приготовления шантильи — Положите густые сливки, сахар и ваниль в емкость электрического миксера и взбивайте на средней скорости до образования густой шерсти.Охладите до готовности.
  • Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте масло. После растопления добавьте ломтики персика, разложив их по бокам, и обжарьте 3-4 минуты до золотистого цвета. Посыпьте дольки персика 2 столовыми ложками сахара и переверните их, стараясь не сломать. Обжаривать 2-3 минуты до золотистого цвета. Снимите сковороду с огня и разложите ломтики персика ромашками в подготовленной форме, убедившись, что они плотно прилегают друг к другу.Отложите в сторону. Верните сковороду на плиту на среднем / средне-сильном огне. Добавьте оставшееся количество сахара, ванили и коньяка и тушите, непрерывно помешивая, до образования густой карамели (примерно 5-6 минут). Немедленно сбрызните персики карамелью и отложите.
  • В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  • Поместите яичные белки в емкость миксера и взбивайте на средней скорости до образования пены. Увеличьте скорость до высокой и постепенно добавляйте 1/4 стакана сахара.Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока не сформируются твердые пики, примерно 1-2 минуты.
  • Поместите мягкое сливочное масло, оставшееся количество сахара и ванили в емкость электрического миксера и взбивайте на медленной скорости до кремообразного состояния. Добавьте по одному яичные желтки и продолжайте взбивать на средней скорости, пока они не станут однородными и не загустеют, около 1 минуты. Добавьте треть яичных белков в смесь масла и яичного желтка и взбивайте до однородной массы. Затем добавьте половину муки и осторожно всыпьте. Повторите еще раз и взбивайте, пока не смешаются яичные белки и мука.В завершение добавьте остатки яичных белков и сложите их, пока они не смешаются. Не перемешивайте слишком много. Выложите тесто ложкой на персики примерно на 1/4 дюйма ниже края. Выпекать от 45 до 50 минут, пока не станет золотистого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Выньте из духовки и дайте остыть в течение как минимум 1 часа перед распаковкой или держите в форме до подачи на стол. Переверните торт на сервировочное блюдо и аккуратно снимите вощеную бумагу. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте каждый ломтик с ложкой шантильи.
  • Примечание повара: торт можно приготовить за 12 часов. Хранить его следует при комнатной температуре, но в относительно прохладном месте.

Торты Marisha’s Couture

Этот торт слишком персиковый, чтобы его не приготовить дома. Я начал с одной из моих любимых основ для торта и наполнил ее сладким персиком. Как и было обещано, каждый слой пропитывается сиропом из бурбонского масла, а между ними кладется свежая персиковая начинка.

Масло Бурбон Персиковый торт

Персиковый торт:

3 Яйца

1 3/4 C Сахар

1 C Масло

1 C Пахта

1/2 C Персиковый сок (из банки)

3 C Мука (просеянная)

1 чайная ложка соли

1 T разрыхлителя

1 C Нарезанные кубиками персики

1 T мускатный орех (или душистый перец / корица)

2 чайные ложки экстракта персика

Персик Начинка:

1 куб.

1 стакан воды

1/4 стакана кукурузного крахмала

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 стакана нарезанных персиков (очищенных)

1 чайная ложка экстракта персика

Масло Бурбонское масло

6 столовых ложек несоленого масла

1/2 столовой ложки виски из бурбона

3/4 столовой ложки сахара

Вам также понадобится:

4 C Ванильная глазурь (ароматизатор с экстрактом персика)

Коралловый или апельсиновый гелевый краситель

Желтый гель-краситель

Персиковое печенье для посыпки ( скоро появится руководство)

…………………………………………… …………

Указания:

1. В большом миксере: взбить яйца и сахар комнатной температуры до легкого и пушистого состояния (около 4 минут). Сбрызнуть маслом и продолжать взбивать 3 минуты.

2. В другой миске просейте все сухие ингредиенты вместе. Добавьте в миксер сухие ингредиенты, чередуя пахту и муку. Когда мука полностью смешается, остановите миксер и добавьте персики, персиковый сок, экстракты и мускатный орех.

3. Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки (3 8-дюймовых или 3 6-дюймовых). Выпекайте при температуре 350 градусов в духовке в течение 27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. После этого дайте пирогам остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы продолжить охлаждение.

………………………………………… ……….

Персиковая начинка:

1. Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю для соуса и дайте ей закипеть примерно 5 минут.Перемешайте, чтобы часть персиков разбилась. Соус должен хорошо загустеть. Дайте полностью остыть перед заполнением торта. Отложите в сторону.

………………………………………… ………….

Масло сироп из бурбона:

1. Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю для соуса и готовьте на слабом огне ТОЛЬКО ДО растворения сахара. Мы не хотим, чтобы он загустел, потому что он должен впитаться в торт.

………………………………………… …………..

Сборка:

1. Начните с выравнивания всех коржей и пропитки масляным сиропом из бурбона. Обычно я делаю это с помощью бутылочки для выжимания, но вы также можете использовать ложку.

2. Положите первый слой торта и нанесите на него кремовую кайму. Залейте бордюр персиковой начинкой и положите сверху еще один корж. Продолжайте процесс, пока не используете все слои. Покройте торт тонким слоем сливочной глазури и дайте ему постоять в холодильнике на 20 минут (или пока глазурь не затвердеет).

3. Раскрасьте небольшое количество глазурной глазури в желтый цвет и разделите остальную часть пополам. Одна половина останется белой, а другая — оранжевой или коралловой. Чтобы добиться эффекта омбре, показанного на видео, начните с нанесения оранжевой глазури на нижнюю половину торта и намазывая верхнюю половину белой глазурью. Используйте гребешок для украшения торта, чтобы разгладить глазурь и смешать их вместе. Дайте настояться в холодильнике на 30 минут.

4. Положите персиковое печенье поверх торта, оставив промежутки между ними.Между этими промежутками проткните насыпь желтой глазури большой звездочкой. Необязательно: закончите приготовлением кусочками свежего персика. И вуаля!

Летнее солнцестояние: ритуальная медовуха и персиковый пирог

В этом году, в первый год моей новой жизни в качестве самозанятого пищевого наркомана, я открыл для себя Зиму и Весну как новые времена года, я с любопытством восхищался ими, когда они раскрывали свои холодные и холодные блюда. яркие дни перед моими глазами, я узнал новые ритмы и сделал их своими. С Летом все по-другому, это сезон, который я знаю, я в детстве проживал каждую его секунду дома во время долгих летних школьных каникул.Приятно видеть, как все это повторится снова в этом году, точно так же, как тогда, когда я наконец спрятал все свои книги и вытащил велосипед и полосатые шорты.

Спустя годы я узнал запах раннего утра, когда птицы все еще радостно поют, прежде чем цикады занимают их место. Я заново открыл для себя привычку закрывать двери и ставни, как только на улице становится слишком жарко, чтобы снова открывать их вечером, при первом дуновении ветерка.

Да, мне повезло, даже в самое жаркое лето здесь можно насладиться легким дуновением ветра вечером.Это приносит запах моря, по крайней мере, я всегда чувствовал запах моря своим воображением. Вчера я снова почувствовал бальзамическую нотку моря, когда в тихой ночной тишине полил фруктовый сад и огород.

Я снова был ребенком. Я поливал цветы против ветра, чтобы насладиться прохладными крошечными капельками воды, которые вечерний бриз испарит на вас … это одно из лучших воспоминаний прошедшего лета, такое же прекрасное, как и дни, проведенные в большой постели моей бабушки, пожирая книги о других мирах, о других временах, о других приключениях.


Несмотря на внезапно вспыхнувшую жару, я чувствую прилив энергии, идей и проектов, как маленький ребенок. Я уже киплю при мысли о том, что после обеда я буду консервировать и наполнять банки и бутылки, чтобы встретить следующую осень и зиму, я чувствую, что время пришло, точно так же, как пшеница, теперь сияющая в лунном сиянии.

Мы празднуем Середину лета, летнее солнцестояние, мы празднуем плодородие, изобилие, успех. Пришло время воспользоваться возможностью и насладиться моментом, теперь, когда дни бесконечны, а свет отнимает у ночи драгоценные часы.Это сезон массивного старого дуба, теплых тонов, лаванды, ромашки, розмарина и шалфея. В кельтских обрядах они употребляли свежие фрукты и овощи, эль, медовуху и фруктовые соки.

Сегодняшние ритуальные медовухи и персиковый пирог празднуют Середину лета, дни света, изобилия и урожая, и были вдохновлены кельтскими легендами, которые всегда очаровывали меня с тех пор, как я прочитал первые фэнтезийные книги много лет назад в этой свежей постели в в доме моей бабушки в один из тех долгих летних вечеров моего детства.Это торт, который подойдет лесам и лесам, феям и лепреконам, он набит свежими фруктами, спелыми персиками, освещенными каплей меда.

Наслаждайтесь этим прекрасным летом, друзья мои!

Как видно из ингредиентов, это торт, который явно не очень сладкий, в нем всего 110 граммов акациевого меда. Если хотите, вы можете увеличить количество меда, добавив до 60 г, но если вы используете очень спелые персики, я бы предпочел снизить количество меда, чтобы оценить сладость и сочность фруктов.

Мид, возможно, самый старый в мире ферментированный напиток, сделан из меда и был известен как напиток богов . Вы можете заменить его сладким вином, винсанто или даже небольшим количеством апельсинового сока, но в этом ритуальном пироге медовуха заслуживает свое почетное место!

Подайте кусок торта с прохладным фруктовым соком (персиковый, абрикосовый или грушевый). Добавьте льда и немного медовухи для взрослых!

Персиково-медовый торт

  • 200 г сливочного масла, комнатной температуры
  • 110 г акациевого меда
  • 3 яйца, комнатная температура
  • 1/2 чашки медовухи
  • 200 г муки из полбы
  • 10 г разрыхлителя
  • 2 спелых персика, очищенных от кожуры и нарезанный кубиками
Для украшения
  • 4 спелых персика, очищенных от кожуры и нарезанных пополам или дольками
  • 20 г сливочного масла
  • 4 столовых ложки сахара
  • Семена 1/2 ванили
  • 1 столовая ложка медовухи
  • несколько ложки нарезанного миндаля

  • Взбить сливочное масло комнатной температуры с акациевым медом.Когда они станут мягкими, как сливки, добавляйте яйца по одному, дожидаясь, пока первое полностью смешается, прежде чем переходить к следующему.

  • Влейте медовуху и перемешайте лопаткой до равномерного перемешивания.

  • Просейте муку с разрыхлителем и осторожно добавьте ее в тесто.

  • В конце добавьте нарезанные кубиками персики и поместите тесто в холодильник, накрытое полиэтиленовой пленкой, как минимум на два часа. Это предотвратит оседание фруктов на дно торта, это работает с любыми фруктами.

  • Через два часа разогрейте духовку до 180 ° C и выровняйте диском пергаментной бумаги дно круглой формы с антипригарным покрытием диаметром 24 см.

  • Очистите оставшиеся четыре персика, разрежьте их пополам и выложите на сковороду с сахаром, маслом, семенами ванили и медовухой. Дайте им вариться на среднем огне, пока сахар не превратится в густую золотистую карамель.

  • Разложите персики на дне формы разрезом вниз.

  • Выложите тесто на персики, равномерно распределите его лопаткой и готовьте в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

  • Достаньте пирог из духовки и немедленно переверните пирог из формы на сервировочное блюдо, затем посыпьте нарезанным миндалем.

  • Дайте остыть перед подачей на стол.

Ссылка любовь

У вас есть еще спелые персики? Вот несколько идей по их использованию!

.

2 блюда со свининой: Блюда из свинины на второе

Сытный обед из свинины. Пять блюд для морозного выходного | Продукты и напитки | Кухня

Отличное и вкусное мясо — свинина. Его часто ругают за жирность, но в период холодов свиной жир превращается в достоинство — блюда из этого мяса очень хорошо согревают и насыщают. Из свинины можно приготовить обычные отбивные — это быстро. Но если впереди выходной, то можно потратить немного больше времени и сделать незабываемый бургер для гостей или каждому по порции колбасок. Тем более что сейчас не нужно заморачиваться с чисткой кишок для купатов, а можно приобрести уже готовые на рынке или в специализированном мясном онлайн- или оффлайн-магазине.

Делимся проверенными рецептами из свинины от шеф-поваров.

Смоки-поркбургер «Луизиана»

Фото: Рестораны TGI Fridays

Рецепт Михаила Коломацкого, бренд-шефа ресторанов TGI FRIDAYS

Для рваной свинины (200 г на 1 бургер):

  • 1 кг свиной лопатки
  • соль и перец
  • 3-4 зуб. чеснока
  • 2 луковицы
  • свежий тимьян
  • 150 мл куриного бульона
  • 50 г сливочного масла

Для соуса (50 г на 1 порцию):

  • 500 мл вустерширского соуса
  • 50 мл сока лайма или лимона
  • 200 г коричневого сахара
  • 2 г черного молотого перца
Для бургера:
  • 1 яйцо
  • 2 полоски бекона
  • сливочное масло
  • булочка

Шаг 1. Маринуем мясо: натираем свинину солью и перцем, нарезанным чесноком и листьями тимьяна, маринуем в холодильнике 2-3 часа.

Шаг 2. В емкость для запекания: бульон, половину масла и половину нарезанного лука, кладем сверху свинину, потом остатки масла и лука.

Шаг 3. Накрываем крышкой либо фольгой. Запекаем в духовке при температуре 120 градусов 4 часа. Каждый час переворачиваем, следим чтобы не пригорало.

Шаг 4. Когда свинина будет готова, ее можно рвать на волокна. Смешать с бульоном и луком.

Шаг 5. Ингредиенты для соуса смешать в сотейнике, довести до кипения, выключить и остудить.

Шаг 6. Свинину смешать с соусом.

Шаг 7. Поджарить яйцо и бекон.

Шаг 8. Смазать внутреннюю часть разрезанной пополам булочки сливочным маслом. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 9. На булочку выложить свинину с соусом, бекон, яйцо, сверху накрыть булочкой.

Свиные колбаски

Фото: Ресторан Drinks@Dinners

Рецепт Евгения Михайлова, шеф-повара ресторана Drinks@Dinners

  • 1 кг свиной шеи
  • 15 г соли
  • 15 г пряностей (чеснок, кориандр, перец и другие по вкусу)
  • бараньи кишки

Шаг 1. Мясо режем крупными кусками, добавляем соль. Даем просолиться 3 дня.

Шаг 2. Измельчаем мясо до состояния фарша. После добавляем специи и загружаем фарш в колбасный шприц или дома с помощью рукава.

Шаг 3. Бараньи кишки необходимо предварительно промыть. Надеваем их на колбасный шприц, наполняем фаршем.

Шаг 4. Каждые 10 сантиметров перевязываем.

Шаг 5. И после обрабатываем термически. Варим в три этапа. При 60 градусах — 20 минут, при 70 градусах — 20 минут и затем при 80 градусах 20 минут. С помощью термометра замеряем температуру.

Шаг 6. После этого колбаски можно хранить в холодильнике, а перед подачей обжарить и подавать с овощами и луком фри.

Совет: такие же колбаски можно приготовить из курицы или другого мяса.

Чечевичная каша с копчёной грудинкой

Фото: Ресторан Uhvat

Автор рецепта Виктор Белей, бренд-шеф ресторана Uhvat

  • 10 г красного и желтого перца
  • 10 г лука
  • 10 г моркови
  • 2 г чеснока
  • 50 г соуса демиглас
  • 500 мл куриного бульона
  • 150 г чечевицы
  • 70 г копченой свиной грудинки
  • 20 г квашеной капусты
  • соль и перец

Шаг 1. Томим чечевицу в духовке на протяжении 40- 60 минут при 140 градусах с добавлением куриного бульона. Жидкости должно быть в три раза больше, чем чечевицы.

Шаг 2. Болгарский перец красный и желтый, морковь, лук, чеснок и тимьян мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем соус демиглас, 50 мл бульона и перемешиваем.

Шаг 3. Добавляем томленую чечевицу и грудинку к обжаренным овощам, доводим до готовности в течение 10 минут и затем сервируем в горшок.

Шаг 4. Можно поставить в духовку чечевицу еще на 5-7 минут.

Шаг 5. Украшаем квашеной капустой и зеленым луком.

Оджахури

Фото: Ресторан «Цыцыла»

Автор рецепта Алик Колбая, шеф-повар ресторана «Цыцыла»

  • 400 г свиной шеи
  • 500 г картофеля
  • 100 г лука
  • 200 г помидоров
  • 30 г томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 6 г чеснока
  • 6 г красного базилика
  • 6 г петрушки
  • 6 г кинзы
  • молотый черный перец
  • сванская соль
  • 70 мл воды

Шаг 1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Замариновать с нарезанным полукольцами репчатым луком и черным перцем минут на 10.

Шаг 2. Замаринованное мясо обжариваем на мангале, гриле или сковороде до полуготовности, чтобы оно получило корочку.

Шаг 3. Отдельно в сковороде на растительном масле обжариваем картофель до полуготовности

Шаг 4. Добавляем в обжаренный картофель репчатый лук, нарезанный соломкой, мелко рубленный чеснок, томатную пасту и жарим еще 3-4 минуты до образования золотистого цвета лука.

Шаг 5. Добавляем в заранее обжаренную на мангале свинину, немного воды и тушим 10-15 минут.

Шаг 6. Когда картофель будет мягким, добавляем свежие томаты, нарезанные крупными дольками, базилик, кинзу, петрушку, доводим до вкуса черным перцем и сванской солью, перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 7. Готовое оджахури подаем в заранее разогретой глиняной посуде (кеце).

Свиная колбаска с картофелем и фасолью

Фото: Ресторан Villa Pasta

Рецепт Владимира Хохлова, бренд-шефа ресторана Villa Pasta на Б. Дмитровке

Для свиной колбаски:

  • 700 г свиной лопатки без кости
  • 300 г свиной грудинки
  • 10 г соли
  • 10 г приправ: перец черный молотый, кориандр, базилик, паприка, кайенский перец, майоран, тимьян
  • 40 г свиных кишок

Для гарнира (на 1 порцию):

  • 100 г очищенного картофеля
  • 90 г красной отварной фасоли
  • 120 г томатов в собственном соку
  • 60 мл томатного сока из банки
  • 3 г чеснока
  • 6 г лука-шалот
  • 2 г зеленого лука
  • соль и перец
  • 1 томат
  • 2 г свежего розмарина
  • 5 мл оливкового масла
Для аджики (50 г на 1 порцию):
  • 1 томат
  • 1 зуб. чеснока
  • ½ перчика чили
  • 1 зеленое яблоко
  • соль и сахар
  • 5 мл яблочного уксуса

Шаг 1. Берем мясо свиной лопатки и грудинку, пропускаем через мясорубку и добавляем смесь приправ и соль, хорошо вымешиваем смесь.

Шаг 2. Берем кишки, замачиваем в воде и оставляем настояться 5-10 минут. Они должны стать эластичными.

Шаг 3. Фарш заправляем в кондитерский шприц и начиняем кишки, завязывая узелки там, где колбаска должна заканчиваться.

Шаг 4. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и жарим (1- 2 минуты) колбаски с двух сторон, добавляем чеснок, лук-шалот, обжариваем все до золотистого цвета.

Шаг 5. Далее добавляем томаты в собственном соку, соль и перец по вкусу.

Шаг 6. В тот момент, когда разогреваем сковороду для колбаски, параллельно запекаем очищенный картофель со свежим розмарином в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета (около 15 минут).

Шаг 7. Вместе с картофелем отправляем в духовку один томат, предварительно очистив его от кожуры.

Шаг 8. Фасоль запускаем в кипящую воду и варим 25 минут.

Шаг 9. По готовности фасоли и картофеля с томатом добавляем их к колбаске на сковороду, фасоль предварительно смешиваем с томатным соусом. Доводим пару минут все в сковороде и снимаем с плиты.

Шаг 10. Картофель посыпаем зеленым луком, к блюду подаем порцию аджики.

Как приготовить аджику: Все ингредиенты прокручиваем через мясорубку. Прогреваем на плите до кипения и остужаем в течение 1-2 часов.

Шницель из свинины

Фото: Ресторан Krombacher Beer Kitchen

 

Рецепт Сергея Астафьева, шеф-повара ресторана Krombacher Beer Kitchen

  • 1 кг свиной корейки на кости (3-4 ребра)
  • 50 г русской горчицы
  • 50 г дижонской горчицы
  • Соль
  • Растительное масло
  • Перец молотый
  • 100 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
Шаг 1. Свиную корейку разрезать по ребрам и удалить лишний жир.

Шаг 2. Пищевую пленку растянуть над доской. На пленку добавить небольшое количество растительного масла и выложить кусок корейки и накрыть пленкой.

Шаг 3. Каждый кусок корейки отбить до толщины 0.5-0.7 см.

Шаг 4. Смешать два вида горчицы соль и перец в миске.

Шаг 5. Молоко и яйца смешать в глубокой посуде. Каждый кусок отбитой корейки смазать горчичным соусом после чего окунуть в льезон и посыпать сверху сухарями.

Шаг 6. Панированную корейку убрать в холодильник на полчаса.

Шаг 7. Разогреть на большой сковороде растительное масло и жарить шницель с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Свинина по-французски с картошкой в мультиварке

Вкусное мясо по-французски с картофелем в мультиварке

«Мясо по-французски», «Мясо по-капитански», «Мясо по-Орловски», «Дипломат» — это все названия одного блюда. Хотя и вариаций приготовления сытной запеканки превеликое множество.

Мало кто знает, что от первоначального рецепта, где была телятина с картофелем и грибами под соусом бешамель, почти ничего не осталось. Ведь все компоненты легко взаимозаменяемы.

Есть варианты блюда и для праздничного стола и для семейного ужина. Вот еще подобный рецепт мяса по-французски, где к основным ингредиентам добавляются грибы, а вместо свинины используется курица.

Рецепт свинины по-французски с картошкой в мультиварке просто идеален для людей, у которых мало времени на готовку. Сделать блюдо очень просто. Умная мультиварка приготовит все в лучшем виде и на то время, когда вам это необходимо. Вы лишь забросьте в нее необходимые ингредиенты и поставьте программу.

Продукты тоже все легкодоступные и взаимозаменяемые. В одном блюде присутствует и мясо, и гарнир, и овощи. Что еще нужно для сытного ужина? Поэтому непременно попробуйте приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке редмонд, полярис или другой фирмы.

По данному рецепту получится вкусно в любой. А если вы хотите приготовить блюдо в духовке, опробуйте этот рецепт.

Читайте также:

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина) – 500 г
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Майонез – 20 г
  • Специи «Итальянские травы» – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить свинину по-французски с картошкой в мультиварке, рецепт с фото

1. Приготовление сразу стоит начать с мяса. Выбираем кусок свинины или говядины не сильно жирный. Режем его на кусочки. Лучше, чтобы они были не большие. Так будет удобнее доставать из мультиварки отдельные порции вкусного блюда.

2. Мясо следует слегка отбить для мягкости. Чтобы брызги от него не летели во все стороны, постелите сверху полиэтиленовый пакетик или кусок пищевой пленки.

3. Так выглядит отбитое мясо.

4. Солим, перчим и добавляем любимые специи. У меня это итальянские травы, но можно добавить чеснок, куркуму, паприку.

5. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Можно застелить пергаментом, так мультиварка легче отмоется и ничего к ней не пристанет.

6. Выкладываем на дно чаши отбитые кусочки мяса.

7. Берем луковицу. Чистим, моем и нарезаем ее кольцами.

8. Выкладываем кольца лука поверх мяса. Они дадут сок в процессе приготовления и мясо будет очень ароматным и вкусным.

9. Чистим, моем и режем картофель. Я использовала молодую картошку, как раз в летний сезон. Она более мягкая и нежная. К тому же, готовится быстрее. Но стоит отметить, что в мультиварке быстро и равномерно пропекается и старая, и молодая картошка.

10. Выкладываем картофель в чашу мультиварки поверх лука.

11. Солим, перчим картошку и добавляем специи по вкусу.

12. Помидоры моем и нарезаем кружочками.

13. Выкладываем помидоры в чашу мульиварки. Они пустят сок и пропитают картошку.

14. Смазываем верх майонезом. Можно заменить его любым другим соусом: чесночным, сметанным, бешамель или яйцами с молоком залить нашу запеканку.

15. Затем натираем на терке твердый сыр.

16. Посыпаем верх нашего мяса по-французски сыром.

17. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут. После звукового сигнала проверяем картошку на готовность. Она должна быть мягкой при прокалывании вилкой.

Готовому блюду даем немного остыть и подаем теплым. Кстати, в отличии от духовки, сверху запеканка не покроется поджаристой корочкой, а будет нежной и пропаренной. Да и готовится быстрее.

18. Мясо по-французски с картофелем в мультиварке готово. Это сытное самодостаточное блюдо, в котором есть и мясо, и гарнир, и овощи. Подавать лучше со свежим салатом и зеленью. Таким ужином получится вдоволь накормить всю семью и получить от еды огромное удовольствие. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Свинина с картофелем в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

500 г2 ст. л.
130 г1200 г
3 щеп.1 ч. л.
по вкусу160 мл
2 зуб.5 стеб.

Описание рецепта — Свинина с картофелем в мультиварке:

Тушеные блюда в мультиварке получаются отменно! Рагу, жаркое, всевозможные вторые блюда в режиме “Тушение” выходят ароматными, вкусными, готовятся абсолютно не хлопотно и без риска того, что где-то что-то пригорит или прилипнет! Свинина с картофелем- второе блюдо, популярное во многих семьях, и это вполне объяснимо: простота приготовления и незатейливые ингредиенты (мясо, картофель, лук, чеснок и зелень)- а в итоге имеем вкусное, сытное, ароматное блюдо! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Свинина с картофелем в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,13 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

110

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления сытного второго блюда в мультиварке нам понадобятся такие ингредиенты: мякоть свинины, картофель, лук репчатый или фиолетовый, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, вода кипячёная, паприка молотая, петрушка.

Шаг 2:

Мякоть свинины нарезаем кусочками примерно одинакового размера.

Шаг 3:

На дно чаши мультиварки наливаем немного подсолнечного рафинированного масла.

Шаг 4:

Сразу же выкладываем в чашу нарезанную свинину. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Выпечка” на 30 минут.

Шаг 5:

В это время подготовим овощи. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:

Картофель чистим и нарезаем ломтиками одинакового размера. Кстати, чтобы блюдо получилось идеальным, картофель выбирайте мучнистого сорта.

Шаг 7:

Когда время “выпечки” мяса подойдёт к концу и режим отключится, вы увидите, что мясо приобрело замечательную корочку.

Шаг 8:

Закладываем к свинине лук.

Шаг 9:

Также добавляем картофельные ломтики.

Шаг 10:

Всыпаем чёрный молотый перец и молотую паприку.

Шаг 11:

И не забываем посолить!

Шаг 12:

Далее вливаем к мясу с картофелем горячую кипячённую воду, всё перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим “Тушение” на 1 час и можем смело заниматься своими делами:)

Шаг 13:

За 5 минут до завершения приготовления свинины с картофелем в мультиварке чистим и измельчаем чеснок, а также мелко нарезаем зелень петрушки.

Шаг 14:

Итак, по завершении времени тушения отключаем мультиварку.

Шаг 15:

Всыпаем чеснок и петрушку.

Шаг 16:

Всё тщательно перемешиваем и можно подавать свинину с картофелем к столу в качестве второго блюда! Отличным дополнением к такому блюду станет салат из свежих огурцов и помидор, а также любой соус на основе томатов!

Шаг 17:

Приятного аппетита!

Что приготовить из свинины на ужин

Фото: UGC

Не знаете, что приготовить из свинины? Хотите подать к столу вкусный ужин, приготовление которого требует минимальных затрат времени? Даже если в запасе не больше часа, из свинины можно приготовить много разных и интересных блюд, которые придутся по душе всем членам семьи. О том, что приготовить из свинины на ужин быстро, просто и вкусно, узнайте из статьи.

Блюда из свинины с овощами на скорую руку

Вечером, когда после тяжелого рабочего дня за столом собирается вся семья, очень хочется побаловать родных чем-то вкусным, сытным и необычным. Когда времени и сил на приготовление кулинарных шедевров не остается, на выручку придут рецепты быстрых блюд.

Читайте также

Мясные блюда на Новый год 2021: топ-5 рецептов

По сравнению с говядиной или бараниной, блюда из свинины готовятся быстрее всего. Мясные блюда идеально сочетаются с овощами. Такой ужин будет сытным, но не тяжелым, вкусным, но несложным в приготовлении.

Если нужна идея, что приготовить на ужин быстро и вкусно, обратите внимание на такие рецепты:

Овощная сковорода с мясом

Мясо с овощами, пожаренное на сковороде гриль, выглядит аппетитно и привлекательно, а о вкусе такого блюда и говорить не приходится.

Если сковороды гриль нет, то подойдет любая плоская сковорода большого диаметра, желательно чугунная. Почему большого диаметра и чугунная? На маленькой сковороде овощи не будут прожариваться, а начнут тушиться. В таком случае получится совсем другое блюдо из мяса — овощное рагу. Толстостенная посуда из чугуна равномерно прогревается. На такой сковороде мясо и овощи быстрее готовятся, при этом остаются сочными и не разваливаются.

Читайте также

Курица в банке с картошкой в духовке

Чтобы приготовить овощную сковороду с мясом, понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина — 500 г;
  • грибы — 250 г;
  • крупный томат и луковица, болгарский перец, кабачок, баклажан — по 1 шт.;
  • спаржевая фасоль — 100 г.

Набор овощей может быть самым разнообразным, в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки и членов семьи. Воспользуйтесь замороженной овощной смесью, если нет времени подготавливать свежие овощи.

Фото: prom.ua: UGC

Выберите филейную часть свинины. Она быстро готовится. В отличие от других частей туши, вырезка самая нежная и мягкая.

Процесс приготовления блюда следующий:

  1. Помойте мясо, промокните бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте мясо полосками, как для бефстроганова.
  3. Помойте и просушите овощи.
  4. Овощи нарежьте кольцами или полосками на свое усмотрение.
  5. Разогрейте сковороду.
  6. На раскаленной сковороде обжарьте мясо.
  7. Когда мясо зарумянилось, добавляйте овощи. Первыми обжаривайте более плотные овощи, которые дольше готовятся.
  8. Когда овощи зарумянились, пустили сок, посолите и поперчите их по вкусу.

Читайте также

Что приготовить на Новый год 2021?

Подавайте блюдо из мяса к столу с пылу с жару. При желании посыпьте мясо с овощами зеленью. К такому блюду идеально подойдет салат из пряных трав и кетчупа.

Если боитесь, что мясо не приготовится, не хотите портить нежную вырезку или боитесь, что блюдо выйдет слишком тяжелым, воспользуйтесь фольгой и еще одной сковородой. На одной сковороде обжарьте овощи. На второй — мясо, замотав его в фольгу.

Кусочки свинины перед этим посолите, поперчите. Фольга обеспечивает более быстрое приготовление и позволяет отказаться от использования масла. В результате на столе окажется жареная свинина с румяной корочкой без грамма лишнего жира.

Гречка по-царски

Гречка по-царски — питательное, легкое, а главное — вкусное и полезное блюдо, приготовление которого не отнимает много времени.

Читайте также

Что приготовить на ужин без мяса: вкусные рецепты

Чтобы к ужину на столе появилась ароматная гречка со свининой и овощами, понадобятся следующие продукты:

  • свинина — 500 г;
  • луковица и морковь — 1 шт;
  • томаты — 2 шт.;
  • грибы — 300 г;
  • гречневая крупа — 1,5 ст.;
  • вода или бульон — 2 ст.

Как и в предыдущем рецепте, лучше использовать филейную часть свиной туши. Если нет вырезки, подойдет карбонад, корейка или окорок.

Фото: Афиша-Еда: UGC

Отсутствие томатов легко восполняется томатной пастой или томатным соком. При использовании томатного сока количество воды или бульона уменьшите наполовину.

Приготовление блюда состоит из следующих этапов:

  1. Помойте мясо, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Очистите грибы и разрежьте на 4 части. Если они мелкие, разрежьте их пополам, если крупные — так, чтобы они были приблизительно такого же размера, как кусочки мяса.
  3. Лук нарежьте кольцами.
  4. Морковь натрите на крупной терке.
  5. Томаты очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  6. Раскалите казан и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  7. Добавьте к мясу лук и морковь, перемешайте и обжаривайте, пока овощи не зарумянятся.
  8. Высыпьте в казан грибы, перемешайте содержимое казана и продолжайте обжаривать мясо с грибами и овощами. Постоянно помешивайте продукты, чтобы они не пригорели.
  9. Когда грибы начнут пускать сок, добавьте к овощам помидоры, еще раз хорошенько все перемешайте.
  10. Добавьте в казан гречку, залейте все водой или бульоном.
  11. Когда жидкость закипит, посолите, поперчите продукты.
  12. Накройте казан крышкой, убавьте огонь.

Читайте также

Тефтели на сковороде в сметанном соусе

Блюдо готово, когда на дне казана не останется жидкости.

Часто случается, что в спешке мясо не успевает зарумяниться или не получается насытить блюдо ароматом. На такой случай в арсенале хозяйки должна быть пара любимых приправ. Если боитесь использовать готовые смеси, в которые добавляют искусственные ароматизаторы, запаситесь паприкой, кориандром, майораном. Эти пряности прекрасно дополнят любые вторые блюда из мяса.

Читайте также: Холодные закуски из мяса и овощей

Вкусный ужин для семьи из свинины в духовке

Сложно назвать, что может быть вкуснее, чем запеченные мясные блюда, например сочная и нежная буженина, рулька в темном пиве под медовым соусом. Все это вкусно, но отнимает много времени.

Читайте также

Котлеты из гречки и печени

Когда нужно быстро и вкусно накормить семью, приходится отказываться от запекания больших кусков мяса. На помощь хозяйке придут следующие рецепты:

Мясо под сыром с грибами, луком и горчицей

Для приготовления подойдет корейка, карбонад или окорок. Главная задача — нарезать мясо порционными кусками, как для отбивных, только немного толще.

Выбирая грибы, отдайте предпочтение шампиньонам. Они быстро готовятся, сохраняют форму при термообработке, дают много сока.

Фото: Гриб-Инфо: UGC

Чтобы приготовить блюдо, запаситесь такими ингредиентами:

  • свинина — 500 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • белый или репчатый лук — 1 шт.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • консервированная горчица в зернах — 2 ч. л.;
  • сыр — 300 г.

Читайте также

Хорошие рецепты на каждый день

Если не хотите пользоваться майонезом, замените его соевым соусом.

Приготовление блюда требует выполнения ряда несложных кулинарных процессов:

  1. Помойте мясо, промокните его бумажными полотенцами.
  2. Нарежьте его порционными кусками.
  3. Очистите луковицу и нарежьте. Потратьте еще полминуты и сделайте так, чтобы полукольца лука рассыпались и превратились в полосочки. Помнúте лук в пальцах.
  4. Грибы нарежьте слайсами.
  5. Все ингредиенты сложите в отдельную миску, заправьте майонезом или соусом, посолите, поперчите, хорошенько перемешайте.
  6. Включите разогреваться духовку. Пока духовка нагреется, мясо промаринуется.
  7. Натрите сыр.
  8. Противень, на котором будете запекать мясо, смажьте растительным маслом.
  9. Аккуратно достаньте куски мяса из миски, где мариновались продукты, стряхните с него лук и грибы.
  10. Выложите мясо на противень. На каждый кусочек положите лук с грибами.
  11. Сверху обильно посыпьте сыром.
  12. Накройте противень с мясом фольгой и отправьте в духовку на 30–40 минут.
  13. По истечении указанного времени снимите фольгу и дайте сыру зарумяниться.

Читайте также

Салаты легкие и дешевые слоеные

Перед подачей можете посыпать мясо мелко нарубленной зеленью.

Фото: Чудо-Повар: UGC

Луково-грибную подушку можно заменить помидорами, ананасами. Приготовьте мясо с разной начинкой, чтобы и маленьким, и взрослым домочадцам было вкусно.

Картофельный гратен со свининой

Если не хотите разрывать традиционный тандем свинины и картофеля, приготовьте картофельный гратен со свининой.

Гратен, он же гратин, — это любое блюдо, запеченное до румяной корочки. Изначально гратен считался едой французских простолюдинов. Сегодня это изысканное блюдо французской кухни.

Чтобы приготовить картофельный гратен, понадобятся такие ингредиенты:

  • свинина — 500 г;
  • картофель — 4–5 шт.;
  • сливки — 200 мл;
  • твердый сыр — 200 г.

Для гратена можете использовать мякоть, грудинку, карбонад, любую часть свиной туши. Если хотите добавить блюду сочности, используйте лук порей и грибы.

Читайте также

Что можно приготовить на обед на работу

Фото: Кукухня: UGC

Приготовление гратена состоит из таких этапов:

  1. Включите духовку разогреваться.
  2. Натрите сыр.
  3. Помойте, просушите мясо и нарежьте слайсами толщиной не больше 1 см.
  4. Нарежьте картофель кольцами. Если есть мандолина для нарезки, воспользуйтесь ею для нарезки корнеплодов.
  5. Посолите, поперчите картофель и мясо.
  6. Дно формы, в которой будете запекать гратен, смажьте сливочным или растительным маслом.
  7. Выложите слоями продукты — сначала мясо, потом картошку.
  8. Залейте все сливками.
  9. Засыпьте форму сыром.
  10. Накройте ее фольгой и отправьте в духовку.
  11. Через 30–40 минут проверьте мясо и картофель на готовность.
  12. Если все ингредиенты готовы, уберите с формы фольгу, чтобы сыр зарумянился.

Если используете сливки высокой жирности, разбавьте их водой или бульоном. Слишком жирные сливки быстро выкипят, а мясо с картофелем начнет подгорать.

Читайте также

Что приготовить из курицы на ужин

Бульон можно заменить сухим белым вином. Не пугайтесь резкого запаха алкоголя. В процессе нагревания спирты испарятся, останется только пикантный вкус и запах вина.

Часто можно услышать шутку, что хорошая хозяйка не готовит по рецепту. Воспользуйтесь советами из статьи, попробуйте внести собственные коррективы и приготовьте необыкновенно вкусный ужин для семьи.

Не бойтесь экспериментировать на кухне, запекайте, тушите, томите, варите. Рано или поздно у вас перестанет возникать вопрос, что приготовить из мяса. Каждое блюдо будет порывом души и воплощением кулинарного таланта хозяйки.

Читайте также: Праздничные вторые блюда из мяса

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1755294-cto-prigotovit-iz-svininy-na-uzin/

Вторые блюда из свинины: вкусная домашняя кухня без проблем. Рецепты самых простых вторых блюд из свинины и свиного фарша: гуляш, рулеты, рагу, бризоль

Кухонная техника настолько облегчила жизнь домохозяек, что любое блюдо высокой кухни не представляет особой сложности в приготовлении, а если говорить о мясе, то разнообразие домашних мясных блюд, не доставляющих особых хлопот хозяйке, достигает немыслимых величин. Но, всё же, каждый день, с утра или в конце рабочего дня, тысячи женщин задаются одним и тем же вопросом: что приготовить, например, из свинины? При этом хочется разнообразия, экономии времени, простоты и вкуса.

Попробуем решить эту задачу, хотя бы на ближайший месяц, правильно составив семейное меню, закупив необходимые продукты. Планирование – великая сила в любом вопросе!

Самые вкусные вторые блюда из свинины: семейное меню, домашние полуфабрикаты, экономия времени и бюджета

Главное в блюде из мяса – это мясо. Если его правильно купить и распределить согласно технологическим требованиям того или другого рецепта, то готовка перестанет быть проблемой.

Покупайте мясо один или два раза в месяц, в зависимости от объёма морозильной камеры. Солидная покупка принесёт экономию, если приобретать свежее мясо у фермеров, на рынке. Они с удовольствием предоставят скидку «оптовому» покупателю. В дальнейшем можно перейти к более тесному «сотрудничеству», заказывать нужные куски свинины в определённые дни, и это избавит каждую хозяйку от необходимости часто ходить по магазинам и думать, что купить и что приготовить на обед. Перед покупкой лучше заранее обдумать меню на предстоящую неделю или даже месяц, поинтересоваться у членов семьи, чем бы им хотелось полакомиться в ближайшее время: такой психологический ход избавит женщину от капризов семьи за столом, так как ответственность за принимаемое решение приобретёт коллективный характер и заранее настроит домочадцев на обсуждённый рацион.

Из любой части свиной туши можно приготовить множество блюд, потому что обработанная свиная туша не имеет отходов, если за дело берётся настоящий профессионал. Кости очень пригодятся для варки бульонов для первых блюд, и сделают его более насыщенным и питательным. Сало и свиной жир можно использовать для приготовления фарша из нежирной говядины, заправок для первых блюд. Свиной жир отлично хранится в стерильной посуде после вытапливания. Свиная кожа пригодится для приготовления холодца: срежьте её, если купили кусок мяса с кожей, поскоблите ножом, помойте, дайте просохнут и уберите в морозильную камеру до нужного момента. В коже свиньи содержится коллаген, а другими словами – это желатин, который используется часто при варке холодца. «Свежий желатин» для приготовления десертов не подойдёт, а в холодец – то, что надо!

Обрезанные жирные и «некрасивые» части мяса используйте для приготовления фарша, добавляя их к постному мясу. Фарш приобретёт сочность, благодаря жиру. Вырезку используйте для отбивного мяса, шейная часть – хороший выбор для шашлыка, плова, рагу, гуляша и других вторых блюд, где необходимы хорошие кусочки нарезанного мяса. Также шейную часть можно запекать в духовке, выбрав для неё понравившийся рецепт маринада.

Перед тем, как отправить мясо в морозильный шкаф, разделите его по сортам, приготовьте фарш, нарезку, рагу, чтобы было удобно, при необходимости доставать порционные части и сразу же приступать к приготовлению, не подвергая целый кусок многократному размораживанию/замораживанию. Из фарша можно приготовить полуфабрикаты: домашние, а не купленные котлеты, биточки, зразы и прочие заготовки намного вкуснее, срок и условия их хранения сомнений не вызывают, когда всё сделано своими руками, и обед можно приготовить в любой момент и в кратчайшие сроки.

Следующая заготовка из мяса – нарезанные кусочки мякоти, которые также как и фарш, можно уложить порционно (на одно приготовление) в закрытых лотках, и хранить в морозильной камере, чтобы в нужный момент быстро приготовить сытный завтрак или обед. Правда, в классических вариантах блюд используется говядина или телятина, но нежирная свинина тоже неплохо выглядит. Превосходство этого вида мяса – быстрая прожарка, по сравнению с говядиной, а специи и гарниры могут в точности повторяться, как для блюд из говядины. Эта группа блюд имеет сходство в подготовке мяса, которое нарезают небольшими кусочками, предварительно обжаривают, обваляв в муке. Прожаривать мясо нужно быстро, в хорошо разогретой сковороде, чтобы оно не потеряло сочность. Для мяса по-строгановски кусочки нарезают очень тонко, брусками по 0,5х0,5х2,0 см, для остальных блюд можно сделать нарезку кубиками 1,5х1,5 см.

Крупные куски мяса для запекания, конечно, лучше не замораживать. Для особых праздничных блюд лучше покупать свежее охлаждённое мясо отдельно. Вырезку для отбивной можно нарезать порционными кусками, но отбивать мясо надо только после размораживания. Кстати, порционные куски разморозятся намного быстрее.

Овощи и все остальные ингредиенты к мясным вторым блюдам подготовить намного легче и быстрее, когда мясо почти готово.

1. Самые вкусные вторые блюда из свиного фарша – бризоль с яйцом и зеленью

Ингредиенты:

Свинина полужирная 1,0 кг

Соль

Орегано, сушёный

Яйца, варёные 5 шт.

Зелёный лук 200 г

Укроп 100 г

Чеснок 50 г

Яйца, сырые 3 шт.

Мука (для панировки) 120-150 г

Приготовление:

Из варёных яиц и свежей зелени приготовьте начинку: порубите ингредиенты, добавив по вкусу специи. Фарш посолите, добавьте сушёный орегано, перец, хорошо отбейте, разделите на порции весом по 100 г. На рабочий стол высыпьте муку. Из фарша сформируйте круглые и тонкие лепёшки. Положите на каждую из них приготовленную начинку. Заверните, или сформируйте шарики: форма может быть произвольной.

Взбейте сырые яйца в пену, добавив соль. По желанию можно к сырой яичной массе прибавить немного сливок или молока, чтобы блюдо получилось нежнее на вкус. Приготовьте форму для запекания: большой противень или маленькие порционные корзинки. Положите в них полуфабрикаты и запекайте при 180°С 15-20 минут. После этого залейте каждую порцию взбитой яичной массой и верните в духовку ещё на несколько минут, пока яичный белок хорошо свернётся и подрумянится. Посыпьте зеленью, подайте на гарнир кашу, картофель «фри» или овощи.

Варианты начинки для разнообразия:

печёночный паштет,

сыр и яйца с чесноком,

грибной паштет,

пассерованный лук.

Если не хотите готовить бризоль, то мясные полуфабрикаты легко превратить в зразы: панируйте их в кляре (яйцо + мука), затем обваляйте в сухарях. В любой момент зразы можно пожарить во фритюре, в нужном количестве.

2. Самые простые блюда из свинины для домашней кухни – гуляш по-казацки

Свинина полужирная 0,5 кг

Лук 150 г

Томатная паста 20 г

Перец

Сметана 250 г

Соль

Копчёное сало 100 г

Мука

Зелень рубленая по вкусу

Приготовление:

Разогрейте сковороду, положите мелко нарубленные кусочки копчёного сала. Когда жир вытопится, положите в сковороду мясо, обваляв в муке, и обжаривайте 3-5 минут, до румяной корочки. Дальше добавьте мелко нарезанный лук, и тоже подрумяньте его слегка. В сметану добавьте томатную пасту, немного воды или мясного бульона. Вылейте жидкость в глубокую посуду, доведите до кипения, переложите в неё мясо. Тушите 20 минут. В конце приготовления доведите до нужного вкуса солью и специями, прибавьте рубленую зелень.

Соус (подливка) должны получиться средней консистенции. В ходе приготовления густоту можно отрегулировать с помощью воды или муки.

Гарнир к мясу – любая каша, картофель отварной или пюре. Этот вариант приготовления блюда – не только имеет отношение к казацкой кухне: это популярное блюдо венгерской кухни, где его обычно готовят, как густой суп, добавляя к тушёному мясу обжаренный картофель и овощи, и в венгерском варианте нет сметаны, зато присутствует тмин, придающий особый пряный аромат томатному соусу.

Значит, есть, как минимум, два варианта второго блюда из свинины, которые внесут в обеденное меню семейной кухни желанное разнообразие.

3. Самые вкусные вторые блюда из свинины – мясо по-строгановски

У этого блюда существует несколько вариантов приготовления. В. Похлёбкин указывает, что граф Строганов придумал рецепт, в котором мясо обжаривалось, а потом тушилось со сметанной подливкой с добавлением томата. В других, более старинных и авторитетных источниках, есть рецепты соуса из сметаны с горчицей. В западных ресторанах к жареному мясу с луком томатный соус и сметана подаётся отдельно, и блюдо позиционируется, как традиционное русское. Существуют также варианты с использованием субпродуктов вместо мяса: почек, печени, сердца. Выбирайте любой вариант – всё равно будет вкусно.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) 600 г

Лук 200 г

Жир 120 г

Соль

Горчица 30 г

Сметана 300 г

Перец

Приготовление:

Мясо нарежьте поперёк волокон, тонкими брусками. Примите к сведению, что при обжарке кусочки уменьшатся в размере на 40%. Для приготовления мяса по-строгановски его не надо обваливать в муке.

Раскалите сковороду, положите жир и пассеруйте лук, нарезанный соломкой. Через пару минут на слой лука выложите нарезанное мясо, а ещё через пять минут – приправьте солью и перцем, и вылейте сверху сметану, смешанную с ложкой горчицы.

В качестве гарнира к блюду подойдут бобы, маринованная кукуруза, картофель фри, корейская морковь, отварной рис.

4. Самое простое второе блюдо из свинины – рагу с овощами и белым соусом

Ингредиенты:

Филе свинины (задняя часть) 800 г

Цветная капуста 500 г

Морковь, варёная 250 г

Зелёный горошек, замороженный 180 г

Лук 300 г

Сливки 200 мл

Яйца 2 шт.

Соль

Лимон 1 шт.

Сливочное масло 120 г

Бульон 0,5 л

Мука 75 г

Мускат

Перец

Зелень

Приготовление:

Небольшие кусочки свинины приправьте специями (не солите!), обваляйте в муке. Разогрейте масло и обжарьте мясо до румяного цвета, помешивая лопаткой. Поочерёдно обжаривайте нарезанные овощи. Подготовленные ингредиенты переложите в сотейник, залейте бульоном и дайте закипеть. Подогрейте сливки и взбейте яйца. Влейте горячие сливки в яичную пену, помешивая смесь венчиком. Затем соус также тонкой струйкой вливайте в сотейник. Приправьте блюдо специями, добавьте свежую цедру лимона и сок по вкусу. Тушите 15 минут.

5. Самое вкусное второе блюдо из свинины – рулетики с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

Вырезка (или задняя часть) по 2 шт. на порцию 1,2 кг

Шпик 400 г

Лук, репчатый 300 г

Чеснок по вкусу

Зелень, свежая

Мука

Жир для обжарки

Соль

Сметана 250 г

Вода или мясной бульон

Чёрный перец

Приготовление:

Мясо, нарезанное поперёк волокон, отбейте тонко. Нарезанный шпик, репчатый лук и чеснок пробейте в блендере посолите, добавьте перец и рубленую зелень. Начинку разложите на отбитые куски мяса, сверните их рулетиком. Обжарьте на сковороде, уложив сначала швом вниз. Переложив рулетики в кастрюлю, залейте их смесью из сметаны и бульона, тушите до мягкости, добавив в конце нужные специи к подливке.

6. Самое простое второе блюдо из свинины – рулет с грибами в картофельной «шубе»

Ингредиенты:

Вырезка 2 кг

Перец

Жареные опята с пассерованным луком 700 г

Твёрдый сыр 350 г

Отварной картофель 1 кг

Яйца 3 шт.

Мука 100 г

Соль

Порядок работы:

Свиную мякоть разрежьте гармошкой, чтобы получился целый пласт. Отбейте заготовку. Натрите сыр на тёрке. Жареные грибы пробейте блендером, приготовив пасту. Разомните горячий варёный картофель, добавьте в него муку, яйца, также пробейте блендером.

На мясо тонким слоем выложите грибную пасту. Сверните мясо в рулет и переложите на противень. Покройте рулет тонким слоем картофельного пюре. Запекайте в шкафу при средней температуре 40-45 минут. Достаньте рулет, посыпьте сверху тёртым сыром и верните в духовку, чтобы подрумянить сырную корочку. Подайте со сметаной, грибным соусом.

Самые простые вторые блюда из свинины – полезные советы

Мясной белок при обжарке сворачивается, деформируя куски. Чтобы отбивные оставались сочными и не деформировались в результате жарки, сбрызните мясо лимонным соком, пред тем как панировать его: лимонная кислота изменяет структуру коллагена (белка в мясе), делает его податливым и мягким. Обжаривайте мясо в панировке при высокой температуре, не больше 3-4 минут. После обжаривания дайте ему «отдохнуть», накрыв крышкой.

Старайтесь солить мясные блюда в самом конце приготовления. Соль вытягивает сок, подсушивая жареное мясо.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Где поесть вкусное мясо в Челябинске

Ресторан «Family Grill»
Ул. Бр. Кашириных, 163, 220-11-52
«Family Grill» — это мясной ресторан, основу меню составляют стейки различной степени прожарки, которые готовят на гриле. Гости сами выбирают степень прожарки на свой вкус. Советуем остановиться на одном из 4х вариантов прожарки: rare, medium rare, medium, medium well.
Обязательно попробуйте стейк Филе-миньон. Для этого стейка исплюзуется только центральная часть вырезки — самое нежное мясо и постное. Стейк мягкий и сочный, по краям имеет хрустящую корочку.


Ресторан «Счастье не за горами»
Ул. Свободы, 88д, 222-40-53, 222-40-52
Конечно, обратите внимание на ресторан «Счастье не за горами». Специально для любителей мяса в ресторане поставили мангал, на котором делают потрясающие блюда. На страницах меню вы можете найти самые популярные стейки из мраморной говядины: стейк «Ти-бон», зерновой откорм, с миксом салата и рукколой, стейк «Стриплойн», зерновой откорм, и, конечно же, стейк «Рибай», зерновой откорм, с толстым краем.


Шашлыки и люля-кебабы уже много лет готовят на этом месте. Не забывайте заказывать любимый гарнир и соус к блюдам.


В ресторане есть своя коптильня. Блюда домашнего копчения — это специалитет кухни. Целый раздел, в котором гости найдут различные виды мяса, приготовленные по специальному рецепту в собственной коптильне. Мясо томится по особой технологии в коптильне от 24 до 48 часов. Отличное блюдо — техасский брискет с овощным оливье, капустой кимчи, красным луком и чиабаттой. 

Ресторан Karma
ул. Энгельса, 65, 727-84-95
Ресторан паназиатской кухни приготовил для своих гостей нечто особенное — грязные стейки. Это должен попробовать каждый мясоед. Стейк готовится прямо на углях. Сначала — с одной стороны, потом — с другой стороны. Далее его смазывают маслом и посыпают морской солью. Предлагаем выбрать стейк «Мачете» или стейк «Рибай». 

Ресторан «Belochka»
ул. Лесопарковая, 7, 222‒40‒35
В этом ресторане из классических стейков предлагают выбрать стейк «Стриплойн», зерновой откорм, или «Филе-миньон», травяной откорм.

А также обратите внимание, что в ресторане большой выбор горячих блюд из мяса. По мнению наших гостей, одно из популярных блюд — стейк из свиной шеи с картофельным гратеном и томатной сальсой.
Широко распространенное блюдо, известное каждому — бифштекс. Подают его с дольками печеного картофеля и шампиньонами.


Томленая голень ягненка — блюдо для настоящих мясоедов. Это необычайно нежное и очень вкусное блюдо. Мясо пропитывается ароматами соуса, легко отходит от кости и буквально тает во рту. Это блюдо украсит любой праздничный стол.

Ресторан «Манана Мама»
Ул. Ак. Сахарова, 11,  225-37-01
Грузинский ресторан может похвастаться блюдами, приготовленными на мангале. В Грузии шашлык — это одно из самых распространенных блюд. Никакое застолье не обходится без него! Шашлык из баранины — одно из самых любимых блюд гостей ресторана. 

Ещё одно блюдо, которе является хитом продаж — это люля-кебаб из говядины и свинины.

Ресторан «Журавлина»
ул. Коммуны, 100,  225-41-65
Ул. Кирова, 163,  264-36-16
Рестораны украинской кухни «Журавлина», конечно, славятся свиной рулькой! Обязательно попробуйте блюдо Казацкий стан. Нежная свиная рулька, приготовленная на кости с маринованными овощами.

А также советуем попробовать свиные ребра в сладко-пряной глазури из шиповника с попкорном из гречи. 

Конечно же, отличное блюдо на компанию ассорти колбасок, в которое входит свиная колбаска, куриная и печеночная, подается с молодым картофелем и бигусом.

Сроки хранения продуктов в холодильной и морозильной камере — ЦСС МСК

наименование условия хранения  срок годности  часов/суток
Мясо фасованное, полуфабрикаты порционные  4±2 °С 2 суток
Котлета натуральная из баранины и свинины, шницель в панировке 4±2 °С 36 часов
Бефстроганов, азу, поджарка, гуляш, говядина для тушения, мясо для шашлыка, жаркое особое, мясное ассорти (без соусов и специй) 4±2 °С 36 часов
Бефстроганов, азу, поджарка, гуляш, говядина для тушения, мясо для шашлыка, жаркое особое, мясное ассорти с соусами и специями 4±2 °С 1 сутки
Голубцы, Кабачки 4±2 °С 1 сутки
Котлеты мясокартофельные, мясорастительные, мясокапустные 4±2 °С 1 сутки
Фарш из мяса, мяса птицы  4±2 °С 12 часов
Субпродукты убойных животных (печень, почки, язык, сердце, мозги) 4±2 °С 1 сутки
Тушка птицы, подготовленная к кулинарной обработке, окорочка, филе, четвертины, цыплята табака, бедра, голени, крылья, грудки 4±2 °С 2 суток
Мясо птицы  в панировке, со специями, с соусом, маринованные 4±2 °С 1 сутки
 Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые, в панировке и без нее 4±2 °С 18 часов
Мясо отварное  4±2 °С 1 сутки
Мясо жареное тушеное  4±2 °С 36 часов
Изделия из рубленого мяса жареные (котлеты, бифштексы, биточки, шницели и др.) 4±2 °С 1 сутки
Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги 4±2 °С 1 сутки
Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи готовые, пицца готовая 4±2 °С 1 сутки
Желированные продукты из мяса, мяса птицы : заливные, зельцы, студни, холодцы 4±2 °С 12 часов
Субпродукты мясные отварные (язык, вымя, сердце, почки, мозги), жареные 4±2 °С 1 сутки
Паштеты из печени и/или мяса, мяса птицы 4±2 °С 1 сутки
Тушки и части тушек птицы копченые, копчено-запеченные и копчено-вареные 4±2 °С 3 суток
Блюда готовые из птицы жареные, отварные, тушеные 4±2 °С 2 суток
Блюда из рубленого мяса птицы, с соусами и/или с гарниром 4±2 °С 12 часов
Пельмени, пироги из мяса птицы 4±2 °С 1 сутки
Яйца вареные 4±2 °С 36 часов
Колбаса вареная 4±2 °С 3 суток
Сосиски, сардельки вареные 4±2 °С 3 суток
Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы 4±2 °С 5 суток
Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) 4±2 °С 3 суток
Продукты мясные, из мяса птицы  вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы 4±2 °С 5 суток
Рыба всех наименований охлажденная 0-(-2) °С 2 суток
Филе рыбное 0-(-2) °С 1 сутки
Фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия 0-(-2) °С 1 сутки
Ракообразные, двустворчатые моллюски живые, охлажденные 4±2 °С 12 часов
Рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченая, фаршированная 4±2 °С 36 часов
Блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки, пельмени), запеченные изделия, пироги 4±2 °С 1 сутки
Рыба всех наименований и рулеты горячего копчения 4±2 °С 2 суток
Многокомпонентные изделия — солянки, пловы, закуски 4±2 °С 1 сутки
Желированные продукты из рыбы  (студни, зельцы, рыба заливная) 4±2 °С 1 сутки
Салаты из рыбы и морепродуктов без заправки 4±2 °С 12 часов
Раки и креветки вареные 4±2 °С 12 часов
Сметана и продукты на ее основе 4±2 °С 3 суток
Творог и творожные изделия 4±2 °С 3 суток
Блюда из творога — вареники ленивые, сырники творожные, начинки из творога, пироги 4±2 °С 1 сутки
Сыры сливочные 4±2 °С 5 суток
Сыры мягкие и рассольные без созревания 4±2 °С 5 суток
Капуста свежая зачищенная 4±2 °С 12 часов
Морковь, свекла, лук репчатый сырые очищенные 4±2 °С 1 сутки
Редис, редька обработанные, нарезанные 4±2 °С 12 часов
Петрушка, сельдерей обработанные 4±2 °С 1 сутки
Лук зеленый обработанный 4±2 °С 18 часов
Укроп обработанный 4±2 °С 18 часов
Блюда из вареных, тушеных, жареных овощей 4±2 °С 1 сутки
Салаты без заправки 4±2 °С 18 часов
Салаты с заправками (майонез, соусы) 4±2 °С 12 часов
Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей 4±2 °С 36 часов
рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное 4±2 °С 12 часов
овощи тушеные 4±2 °С 18 часов
картофель отварной, жареный 4±2 °С 18 часов
Соусы и заправки для вторых блюд 4±2 °С 2 суток
Тесто дрожжевое для пирожков печеных и жареных, для кулебяк, пирогов и др. мучных изделий 4±2 °С 9 часов
Тесто слоеное пресное для тортов, пирожных и др. мучных изделий 4±2 °С 2 суток
Тесто песочное для тортов и пирожных 4±2 °С 36 часов
Ватрушки, сочники, пироги полуоткрытые из дрожжевого теста 4±2 °С 1 сутки
Чебуреки, беляши, пирожки столовые, жареные, печеные, кулебяки, расстегаи (с мясом, яйцами, творогом, капустой, ливером и др. начинками) 4±2 °С 1 сутки
Торты и пирожные без отделки кремом, с отделками белково-взбивной, типа суфле, сливочной, фруктово-ягодной, помадной 4±2 °С 3 суток
Торты и пирожные  с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок, с творожно-сливочной начинкой 4±2 °С 18 часов
Желе, муссы 4±2 °С 1 сутки
Сливки взбитые 4±2 °С 6 часов
квас  4±2 °С 2 суток
Соки фруктовые и овощные свежеотжатые 4±2 °С 2 суток

13 лучших гарниров к свиным отбивным

Свиные отбивные — один из основных продуктов моей кухни, потому что они не только очень вкусные, но и очень простые в приготовлении. А так как у них такой мягкий вкус, их легко сочетать с множеством сторон.

Вот 13 гарниров, которые превратят ваши вкусные свиные отбивные в незабываемое блюдо. От пикантных салатов до новых блюд с пряностями — у нас есть все самые вкусные гарниры, которые подойдут к вашему следующему застолью из свиной отбивной!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Наслаждайтесь этими вкусными комбинациями в любой вечер недели. Они идеально подходят для ужина в будние дни с семьей или для ужина в интимной обстановке на двоих.

Просто выберите несколько любимых блюд и приготовьте вкусный обед, который не скоро забудет ваша семья.

Давайте начнем с чего-нибудь сладкого и хрустящего, не так ли? Свинина и яблоки так хорошо сочетаются друг с другом. Возможно, это контраст сладкого и соленого или хрустящего и нежного — но что бы это ни было, это определенно работает!

Яблочное пюре — обычно популярная часть свиной отбивной, но позвольте мне предложить вам кое-что еще более интересное: жареные яблоки!

Это суперсладкое блюдо — именно то, что нужно мягкой свиной отбивной — легкий привкус.И не волнуйтесь, жареные яблоки приготовить очень просто.

Просто обжарьте немного масла в сковороде и добавьте неочищенные ломтики яблока, масло и сахар. Варить 11-14 минут, время от времени помешивая. В отдельную сковороду налейте смесь кукурузного крахмала и яблочного уксуса и варите до загустения. Залейте смесью яблоки и готово!

Если вы хотите идеально сбалансированное блюдо, подайте легкий освежающий салат со свиными отбивными. Подойдет любой вид зеленого салата, но мне нравится мой с пикантной заправкой, например, малиновый винегрет, потому что он хорошо дополняет пикантный вкус свиных отбивных.

Приготовление: смешайте оливковое масло, сахар, горчицу, уксус, соль и перец. Полейте заправкой вашу любимую зелень, орехи, овощи и сыр. Ням!

Если вы поклонник азиатской кухни, вы знаете, как рис сочетается с любым блюдом из свинины, и свиные отбивные — не исключение. Но не соглашайтесь только на приготовленный на пару белый рис.

Поднимите это простое блюдо, обжарив его в воке и добавив в него свои любимые овощи! Вы можете добавить все, что хотите, но я предпочитаю морковь, зеленый лук и душистый горошек.

Нет ничего лучше классического сочетания сладкого и соленого. Если вы согласны, вам понравятся эти пикантные свиные отбивные со сладкой глазированной морковью.

Не только вкусы дополняют друг друга, но и хрустящая морковь контрастирует с нежностью свинины.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

И морковь в глазури так легко приготовить! Просто посыпьте корень овощей коричневым сахаром или медом и обжарьте на сливочном масле в течение 2 минут.Фантастический.

Свиные отбивные — это все белковые продукты, поэтому вы можете добавить в них немного углеводов, чтобы утолить голод. Если вы не любитель риса, как насчет пушистых булочек?

Эта масляная выпечка очень жирная, поэтому она идеально подчеркивает довольно мягкий вкус свиной отбивной.

Вот еще одна выпечка, которая прекрасно сочетается со свиными отбивными: кукурузный хлеб! Этот южный хлеб мягкий, вкусный и, о боже, он великолепно сочетается со свиными отбивными.

Выпекаете ли вы сладкий или соленый хлеб, это не имеет значения — его рассыпчатая текстура отлично подойдет к вашему блюду.

Если вы хотите придать своим свиным отбивным настоящий южный колорит, как насчет кукурузного пудинга? Заварной крем сладкий и сливочный, чего нет в свиной отбивной. Вместе они составляют хорошо сбалансированный дуэт.

Подавайте кукурузный пудинг со свиными отбивными, и ваши гости наверняка попросят секунды.

И вам даже не нужно идти в продуктовый магазин, чтобы приготовить это исключительное блюдо.Все, что вам нужно, это консервированная кукуруза, молоко, кукурузный крахмал, яйца и сахар — все основные ингредиенты кладовой.

Картофель — всегда отличный способ дополнить любую трапезу. К свиным отбивным мне больше всего нравится подавать гребешок из картофеля.

Они насыщенные, сливочные и сытные, и это все, что нужно свиной отбивной, чтобы придать ей немного больше удовольствия.

Гребешки из картофеля, помимо того, что они вкусные и вызывают привыкание, еще и легкость в приготовлении. Просто испеките несколько слоев ломтиков картофеля, лука, муки, масла и молока, и все готово.

Свиные отбивные имеют пикантный и нежный вкус, а картофель фри из сладкого картофеля сладкий и хрустящий, поэтому они составляют прекрасную пару.

Помимо красивого контраста во вкусе и текстуре, картофель фри из сладкого картофеля также относительно полезен, поэтому не нужно беспокоиться о лишних калориях с этим блюдом.

В отличие от обычного картофеля фри, сладкий картофель не нужно жарить во фритюре, чтобы приготовить картофель фри с великолепным вкусом. Просто сбрызните несколько ломтиков маслом, украсьте солью и перцем и запекайте!

Свиные отбивные иногда могут быть немного суховатыми, так почему бы не уравновесить их чем-нибудь жирным и сливочным?

Вот идея: яйца с пряностями! Эти парни настолько греховно хороши, что, наверное, так они и получили свое имя.

Но поскольку традиционная смесь майонеза с яйцом чрезвычайно калорийна, вот более здоровый подход: вместо этого используйте хумус! Он такой же сливочный и восхитительный, но, поскольку он сделан из нута, в нем нет чувства вины. Ура!

Назовите меня предвзятым, но макароны с сыром настолько восхитительны, что я стараюсь включать их в свои планы питания как можно чаще. К счастью для меня, свиные отбивные и макароны с сыром — идеальная пара!

Блюдо из макарон добавляет насыщенный сливочный компонент к вашему застолью из свиной отбивной, создавая гармонию вкуса и текстуры.А макароны и сыр не только дополняют друг друга, но и очень вкусны — это отличный способ дополнить ваш ужин.

Я уверен, что у вас есть свой рецепт идеальных макарон с сыром, но все же у меня есть для вас несколько советов. Ключ к получению самых гладких и сливочных макарон с сыром — постоянно взбивать сырный соус.

Приготовление: обжарить масло на сковороде и всыпать муку. Смешайте до образования комковатых кусков, а затем добавьте немного молока. Продолжайте взбивать, пока не получите густую смесь.Добавьте сыр на свой выбор, и готово!

Вы можете выбрать любой сорт сыра, но я предпочитаю сочетание Колби и Гауда.

Свинина и лук — всегда отличное сочетание. Вот почему я люблю взбивать французский луковый суп к свиным отбивным. У лука острый вкус, который отлично сочетается с более мягкими свиными отбивными. Вместе они образуют идеальную гармонию!

Теперь, если вы не большой поклонник острого лука, но все же хотите подать суп со свиными отбивными, как насчет супа из мускатных орехов?

Он насыщенный, сливочный и сытный — качества, которых нет в свиной отбивной, что делает их прекрасным сочетанием.

15 рецептов из тушеной свинины

Все мы знаем, что вчерашний ужин может быть еще более вкусным на следующий день, так зачем пробовать некоторые из этих замечательных идей для тушеной свинины.

Если вы похожи на меня, ваша морозильная камера, вероятно, набита остатками тушеной свинины, приготовленной на гриле.

Самое приятное то, что большая часть тяжелой работы выполняется после того, как вы приготовили свинину на медленном огне. Так почему бы не попробовать несколько из этих идей рецептов.

Все, что вам нужно сделать, это заморозить его, добавить несколько основных ингредиентов, и ваш обед или ужин готов!

Наши любимые творческие способы использования остатков тушеной свинины

1) Копченая свинина, фаршированная начос

Начо с начинкой — это испытанный способ израсходовать большие количества тушеной свинины.

Этот рецепт упрощает задачу (никто не хочет возиться с остатками) с предварительно натертым сыром и начинкой на ваш выбор.

Вы можете использовать наш рецепт домашнего соуса для барбекю, но любой достойный соус для барбекю подойдет вам.

Состав:

  • 5 унций разогретой тушеной свинины
  • пакет кукурузных чипсов
  • 1/3 стакана гуакамоле
  • 1/3 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки соуса барбекю
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

Ознакомьтесь с полным рецептом потянул здесь свиные начо.

2) Остатки копченых тако со свининой

smokedbbqsource.com

Хотя нас вдохновляют блюда мексиканской кухни, не забывайте о Тако!

Классическое блюдо, которое очень легко приготовить. Этот рецепт также дает вам возможность немного поэкспериментировать с начинками, используя остатки тушеной свинины.

Просто разогрейте остатки мяса в сковороде, выложите его в тако и сходите с ума от любимых начинок!

Состав:

  • 2 стакана Тушеной свинины
  • Соус BBQ
  • 10-12 Кукурузные лепешки
  • Салат из капусты по-южному
  • 1 Ломтики авокадо
  • Красный лук (по желанию)
  • Сливки нарезанный халапеньо
  • Кинза
  • Острый соус

Ознакомьтесь с полным рецептом тако из тушеной свинины.

3) Пицца с остатками рваной свинины (с рецептом домашнего теста, если хотите)

familyspice.com

Прелесть этого рецепта в том, что он может быть настолько домашним, насколько вам нравится. Сделайте тесто и соус сами, если чувствуете вдохновение, или используйте готовые ингредиенты, если у вас мало времени.

Начинки можно отрегулировать по своему вкусу, что делает их идеальным выбором для публики.

Состав:

  • 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 1/2 стакана холодной воды
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 2/3 стакана просеянной муки общего назначения, плюс 1/4 стакана для замешивания
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана соуса маринара
  • 1/2 стакана соуса барбекю
  • 2 столовые ложки кукурузной муки
  • 2 стакана тертого острого сыра чеддер
  • 1 стакан оставшейся тушеной свинины
  • 1/4 красного лука, нарезанного кольцами или ломтиками
  • 2 столовых ложки нарезанной кубиками свежей кинзы
  • горсть свежей рукколы

Ознакомьтесь с рецептом здесь.

4) Рваная свинина, фаршированная картофелем в кожуре

Southernbite.com

Кто может отрицать, что практически все, что связано с картофелем, — это лучшая еда для комфорта.

Добавьте в смесь сыр, сметану и тушеную свинину, и вы получите очень заманчивую закуску.

Пока нужно немного подготовиться, вы можете приготовить это в массовом порядке и порадовать толпу людей, когда их вытащат из духовки. Вопрос только в том, сколько человек может съесть за один присест?

Состав:

  • 8 маленьких картофелин
  • оливковое масло
  • кошерная соль
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1/2 фунта тушеной свинины
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана соуса Stubb’s Sweet Heat Bar-BQ 1
  • / 3 стакана сметаны
  • 3 нарезанных зеленых лука

Рецепт можно посмотреть здесь.

5) Кубинский сэндвич со свининой

ourlifetastesgood.com

Идеально подходят для обеда или ленивого ужина, эти сэндвичи — все, что вы можете добавить в бутерброд, — свинину, соленые огурцы, горчицу, ветчину и сыр.

Тогда все это поджаривается в довершение всего!

Это одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать с остатками еды, и результаты вызывают привыкание.

Состав:

  • 1 (8 дюймов) кубинский багет или булочка с булочкой
  • 1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла,
  • Остатки свинины
  • 2 ломтика ветчины.
  • 2 ломтика сыра.
  • Домашний хлеб и соленья с маслом

Чтобы увидеть полный список начинки и инструкции, см. Рецепт здесь.

6) Макароны с сыром из свинины и сыром

nutmegnanny.com

Женитесь на двух самых любимых блюдах для комфорта, и вы обязательно окажетесь в выигрыше. Этот рецепт сочетает в себе классический вкус тушеной свинины, приготовленной на гриле, с сырной липкостью макарон и сыра.

Проявите изобретательность и замените тушеную свинину тушеной курицей или выберите, что вам нужно — острый, винтажный сыр или мягкий сливочный сыр.

Состав:

  • 1 фунт макарон с локтями
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 стакана подогретого цельного молока
  • 4 стакана тертого острого сыра чеддер

Что бы вы ни выбрали, щелкните ее, чтобы открыть рецепт , и узнайте, как вам нравятся макароны с тушеным мясом с сыром — а затем пригласите друзей и родственников, чтобы поделиться ими!

7) Пирог пастушьей свинины

черный перец.com

Хотя технически это не настоящий пастуший пирог (они готовятся из баранины), этот рецепт настолько восхитителен, что на самом деле не имеет значения, как вы его называете.

Все, что вам нужно, чтобы превратить остатки свинины в идеальное блюдо зимней ночью, — это замороженный горох и кукуруза, ваш любимый соус для барбекю, пюре и много сыра.

Состав:

  • 5-6 чашек тушеной свинины
  • 2 чашки соуса барбекю
  • 1 чашка замороженного гороха
  • 1 чашка замороженной кукурузы
  • 3-4 фунта картофеля
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 чашки молока
  • 1 1 / 2 чашки тертого сыра чеддер

Чтобы узнать, как приготовить это блюдо, нажмите здесь.

8) Энчиладас из тушеной свинины (требуется всего 15 минут на подготовку!)

recipetineats.com

В этом рецепте в качестве отправной точки используется тушеная свинина по-мексикански (Carnitas). Если у вас есть под рукой в ​​морозилке, вы можете собрать это блюдо примерно за 15 минут.

Конечно, потребуется немного времени в духовке, чтобы сыр расплавился, а края свинины стали хрустящими, но отсутствие усилий, необходимых для приготовления этого вкусного ужина, делает его идеальным блюдом в середине недели.

Состав:

  • 2 стакана (в упаковке) свинины Carnitas (мексиканская рваная свинина) или другого измельченного мяса (см. Примечания)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка консервированной черной фасоли или красной фасоли, слить
  • 1 банка (15 унций / 400 г) ядра кукурузы, высушенные
  • 2 стакана тертого сыра (любой хороший плавящийся сыр)
  • 8 лепешек
  • 3 стакана (750 мл) соуса Энчилада

Рецепт можно посмотреть здесь.

9) Свинина-барбекю и сковорода Пенне

вкусофоме.com

Поднимите руку, если вы любите пасту! Превратите остатки свинины в основу восхитительного соуса для пасты.

Этот быстрый и экономичный ужин с дешевыми и доступными ингредиентами наполняет и непременно понравится всей семье.

Состав:

  • 1 пакет (16 унций) пасты пенне
  • 1 стакан нарезанного сладкого красного перца
  • 3/4 стакана нарезанного лука
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 упаковка (16 унций) охлажденная полностью приготовленная на гриле тертая свинина

Чтобы просмотреть полный рецепт, нажмите здесь.

10) Тушеная свинина (не нужно ждать до обеда, чтобы насладиться тушеной свининой!) iamhomesteader.com

Любой, кто вырос в бережливой семье, знает все о хэшах. По сути, просто бросьте все, что у вас осталось, в холодильник с картофелем и жарьте. А вот и завтрак!

Так почему бы не попробовать его с тушеной свининой?

Состав:

  • 1 столовая ложка растительного масла или EVOO
  • 1 красный лук, нарезанный кубиками
  • 1 апельсиновый перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана красного перца, нарезанного кубиками
  • 2 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
  • 1 стакан тушеной свинины
  • 5 больших вареный, а затем нарезанный кубиками картофель (по желанию очистить от кожуры)
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чашка сыра чеддер
  • 3 больших яйца
  • зеленый лук и халапеньо по желанию

    Как и многие другие рецепты в нашем списке, в этом блюде есть огромные возможности для настройки, поэтому ознакомьтесь с рецептом, который является основой блюда, а затем добавьте все, что вы сможете выкопать из своего холодильника!

    11) Измельченные свиные эмпанада с соусом из адобо айоли (если вам нужно немного овощей)

    мегисвелл.com

    Давайте будем честными — большинство рецептов, которые мы рассмотрели до сих пор, невероятно мясные.

    Но если вы жаждете овощей или у вас есть сморщенные продукты в холодильнике, этот рецепт представляет собой хороший баланс мяса и овощей, завернутых в удобную небольшую посылку.

    Если у вас возникли проблемы с поиском теста для эмпанада, вы можете попробовать приготовить его самостоятельно или просто использовать тесто.

    Все необходимые ингредиенты можно найти в рецепте здесь.

    12) Кубинская пицца с французским хлебом

    разрозненные мысли о крафтым.com

    Вернемся к мясу, мясу, большему количеству мяса и сыра с этим быстрым и вкусным угощением в середине недели.

    Сочетание ветчины, тушеной свинины и большого количества сыра на хлебной основе, легко понять, почему это блюдо одновременно сытно и нравится публике.

    Состав:

    • Французский хлеб (я использовал подводные булочки)
    • Желтая горчица
    • Измельченная свинина (предварительно нагретая)
    • Соленые огурцы (сушеные)
    • Швейцарский сыр Sargento® нарезанный

    Перейдите по этой ссылке, чтобы увидеть полный рецепт.

    13) Кубинская пицца

    ericasrecipes.com

    Этот рецепт вдохновлен кубинскими пиццами. Хороший хит сладкого вносят соленые огурцы из хлеба с маслом, которые так хорошо сочетаются с тушеной свининой.

    На всякий случай, в состав начинки входят два вида сыра — потому что в пицце никогда не может быть слишком много сыра!

    Состав:

    • 1/2 готового теста для пиццы Sam Adams Beer
    • 1 столовая ложка жирных сливок
    • 1/4 стакана желтой горчицы
    • 6 унций ветчины, нарезанной кубиками
    • 1/2 стакана хлеба и солений с маслом, осушенных
    • 1/2 стакана жареного на кубиках красный болгарский перец
    • 1/2 маленькой желтой луковицы, тонко нарезанной
    • 1 стакан тертого швейцарского сыра
    • 2 стакана измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла
    • свежего измельченного перца

    Создатель этого рецепта с энтузиазмом относится к этому рецепту, поэтому переходите по ссылке здесь и вдохновляйтесь.

    Если вы хотите узнать больше о других стилях пиццы, у нас есть целый пост, посвященный различным типам пиццы.

    14) Путин из тушеной свинины с соусом барбекю.

    theblackpeppercorn.com

    Путин — классическое канадское блюдо.

    Для тех, кто не знаком с тем, что включает в себя путин, я дам вам подсказку: творог, чипсы и подливка.

    Не нужно сильно растягивать воображение, чтобы сделать вывод, что в сочетании с тушеной свининой получается очень дымная, сытная и комфортная еда. Состав:

    • 6 красновато-коричневых картофелей
    • 2 стакана говяжьего соуса
    • 1/2 стакана соуса BBQ
    • 1 фунт тушеной свинины
    • 2 стакана творога
    • соли, по вкусу

    Чтобы найти полный рецепт, перейдите по этой ссылке .

    15) Жареный сыр из свинины BBQ.

    closetcooking.com

    Трудно пройти мимо сочетания тушеной свинины, плавленого сыра на гриле и жареного хлеба с маслом.

    В этот рецепт также входит салат из капусты, который обеспечивает приятный уровень хрустящей корочки.Вы можете добавить бутерброд или отложить его в сторону.

    Ознакомьтесь с рецептом здесь и решите, какой вам нравится салат из капусты.

    Завершение

    Быстрый просмотр этих рецептов говорит нам, что вы можете многое сделать из оставшейся тушеной свинины. На самом деле, самое сложное — это выбрать рецепт, который попробовать в первую очередь!

    Что вы думаете об этом списке рецептов? Есть ли пропущенные нами рецепты, которые, по вашему мнению, стоит добавить в список? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    И если вам понравился этот обзор и вы нашли вдохновение, то обязательно поделитесь им с друзьями!

    Рецепт свиных отбивных в корочке с пармезаном (+ ВИДЕО)

    Эти свиные отбивные с пармезаном такие ароматные, что их легко приготовить. Менее чем за 10 минут на подготовку вы можете приготовить самые вкусные запеченные свиные отбивные, которые понравятся всем.

    Мы любим быстрые и легкие обеды в нашем доме, и эти свиные отбивные с пармезаном — одни из наших любимых. В сочетании с картофельным пюре и брюссельской капустой они станут идеальным блюдом!

    свиные отбивные, запеченные в хлебе — наш фаворит!

    Не думаю, что всегда любил их, но с годами полюбил.Раньше мы обычно обжаривали или готовили их на плите, но у нас есть новый любимый рецепт свиных отбивных с корочкой из пармезана, который просто лучший (этот же рецепт можно приготовить даже с курицей!)

    Приправы и сыр пармезан, которыми покрываются эти бескостные свиные филе, придают так много аромата, что делают их нашим ЛЮБИМЫМ способом полакомиться свиными отбивными. Как я уже упоминал, они такие простые и хорошие, что их трудно не любить. Мы любим подавать их с картофельным пюре или с овощами, и этот рецепт стоит в меню хотя бы раз в месяц.

    Как приготовить свиные отбивные

    Как вы понимаете, есть много способов приготовить свиные отбивные. От приготовления на гриле до тушения, запекания и бросания в мультиварку — возможности и варианты безграничны.

    СКИДКА. Обычно нам нравится жарить свиное филе на сковороде, нагревая масло в большой чугунной сковороде и нагревая, пока масло не станет средне горячим. Затем мы обычно добавляем в отбивные специи и приправы и помещаем их в масло, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны.Обычно мы готовим свиные отбивные по 4-5 минут с каждой стороны, пока сок не станет прозрачным.

    Примечание: Следует учитывать несколько факторов, включая толщину отбивной и внутреннюю температуру. Чтобы свинина была приготовлена ​​до нужной температуры, мы используем термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 145 градусов.

    Как испечь свиные отбивные

    СОУТЕ И ВЫПЕЧКА. Хотя мы обычно жарим свиные отбивные, этот рецепт требует обжаривания И запекания.Обжаривание специй и сыра в свиных отбивных придает еще больший аромат. Вы можете закончить свинину, продолжая тушить немного дольше, но мы бросаем их в духовку, чтобы они были приготовлены до идеальной внутренней температуры — 145 градусов.

    БЕЗ СОТЕРИНГА. Если вы хотите приготовить запеченные свиные отбивные без костей без тушения, вот как мы это делаем…

    Разогрейте духовку до 350 градусов (180 градусов C). Выложите свиные отбивные в форму для запекания. Нанесите 1 чайную ложку сливочного масла на каждую свиную отбивную вместе со специями.Выпекайте 25-30 минут в разогретой духовке или пока внутренняя температура отбивных не достигнет 145 градусов F (63 градусов C).

    Что делать с остатками

    РАЗОГРЕВ. Поместите приготовленные свиные отбивные в пакет Ziploc или герметичный контейнер. Поместите в холодильник на срок до 3-4 дней. Для разогрева можно использовать микроволновую печь или готовить на слабом огне в духовке. В этом случае мы обычно рекомендуем добавить немного жидкости, чтобы отбивные не высохли. На каждую отбивную в форму для запекания мы добавим по 1 столовой ложке оливкового масла.

    ЗАМОРАЖИВАНИЕ. Просто используйте пакеты, безопасные для морозильной камеры, или плотно заверните в алюминиевую фольгу и храните в морозильной камере. При правильном хранении они могут храниться в морозильной камере до 5-6 месяцев.

    Что подавать со свиными отбивными с пармезаном:

    Надеемся, вам понравятся эти свиные отбивные так же, как и нам! Обязательно ознакомьтесь с другими рецептами свиных отбивных, которые есть на сайте, а также нашими любимыми гарнирами, которые можно подавать со свиными отбивными.

    Чтобы узнать больше о простых рецептах свинины, посетите:

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порций 4

    Калорий 326 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 4 свиных отбивных без костей
    • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
    • 2-3 столовые ложки итальянских панировочных сухарей
    • 1/8 чайной ложки паприки
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/4 чайной ложки перца

    • Смешать сыр пармезан, панировочные сухари, перец, петрушку, перец и чесночный порошок и выложить на тарелку.

    • Обмакните в смесь свиные отбивные (убедитесь, что смесь прилипает) и обжарьте на сковороде с оливковым маслом на среднем или сильном огне. Обжарить по 5 минут с каждой стороны.

    • Поместите свиные отбивные в стеклянную форму для запекания (оставляя 1 дюйм вокруг каждой отбивной) и готовьте в соответствии с толщиной. Для толстых свиных отбивных запекайте при температуре 350 ° C в течение 30-35 минут. Для получения однородной густоты готовьте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут.

    Как правильно приготовить свиные отбивные

    Как идеально приготовить свиные отбивные

    Узнайте, как правильно приготовить свиные отбивные, чтобы они всегда были сочными и вкусными.

    Свиные отбивные настолько вкусные, что их легко и быстро приготовить. Это делает их отличным выбором для ночей в будни или в любое время суток.

    Хотя свиные отбивные не хуже, иногда они могут оказаться немного сухими. Я собираюсь предложить вам надежный метод приготовления сочных свиных отбивных каждый раз. Это метод для плиты. Если вы хотите узнать, как приготовить свиные отбивные (да, сезон гриля уже наступил!), Отправляйтесь сюда.

    Вот видео, показывающее, как приготовить свиные отбивные

    Какие свиные отбивные купить

    Шаг №1

    Купите правильные свиные отбивные.Я всегда выбираю тех, у кого есть кость. Так мясо будет сочнее. Кроме того, вам нужно что-то толщиной не менее 3/4 дюйма, у меня обычно около 1 дюйма. Когда свиные отбивные тонкие, они высыхают до того, как подрумянятся.

    Я обычно получаю отбивные из свиной корейки в центре. Причина, по которой они мне нравятся, заключается в том, что в них есть кость, немного жира и мраморность (что тоже делает вещи сочными), и в основном это более постное мясо корейки, но с некоторыми краями более темного и ароматного мяса.

    Рассол и приправа

    Шаг №2 (необязательно)

    Я редко что-то солю или мариную в маринаде, потому что я больше отношусь к девушкам, работающим в последнюю минуту. Так что, если вы последуете описанному здесь методу и пропустите рассол, все будет в порядке. Однако, если у вас есть дополнительные 30-60 минут до начала приготовления, рассол будет иметь значение, и его стоит попробовать. Он нарушает структуру мяса и обязательно делает его сочнее. Вот подробная информация о рассоле.А вот как это быстро сделать:

    Как засолить свиные отбивные

    1. Для 4 свиных отбивных весом около 1/2 фунта каждая поставьте чайник до кипения. Отмерьте 4 столовые ложки поваренной соли в неглубокой посуде, достаточно большой, чтобы уложить отбивные в один неперекрывающийся слой (такой 13 × 9, как этот, отлично подойдет, а у этого — подходящая крышка).
    2. Залейте в посуду двумя стаканами кипятка из чайника. Перемешайте, чтобы соль растворилась.
    3. Добавьте еще 2 стакана холодной воды, доведя воду до комнатной температуры.Вы также можете добавить ароматизаторы, такие как измельченный чеснок, черный перец, корень имбиря и т. Д. Перемешайте.
    4. Добавьте свиные отбивные. Они должны быть полностью погружены в жидкость. Если нет, попробуйте контейнер другого размера или добавьте больше раствора соли (1 столовая ложка соли растворена в 1 стакане воды).
    5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 4 часов, но не дольше.

    Шаг № 3

    Достаньте свиные отбивные из холодильника. Если вы их засаливали, выньте их из жидкости и смойте.Слейте жидкость. Промокните отбивные бумажным полотенцем (высушите их в рассоле или нет). Дайте им постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, прежде чем разогреть духовку до 400 ° F. Пока духовка разогревается, натрите отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Это примерно 1 чайная ложка оливкового масла на каждую сторону (то есть 2 чайные ложки на отбивную).

    И посыпать солью (по 1/8 чайной ложки с каждой стороны)…

    и перец (щепотка или измельчение с каждой стороны).

    Приготовление свиных отбивных

    Шаг № 4

    Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне.Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду. Я знаю, что 12 дюймов — это не много, но они смехотворно большие и тяжелые. 12 дюймов — это внутренний диаметр, то есть вся плоская поверхность для приготовления пищи внутри сковороды имеет диаметр 12 дюймов. Он легко поместится на 4 свиных отбивных, не перегружая их, чтобы они могли хорошо подрумяниться.

    Если ваша сковорода меньше, возможно, вам придется использовать две сковороды. Или вы можете поджарить отбивные по две с одной стороны, а затем выложить все 4 с другой стороны, чтобы закончить в духовке.

    Когда духовка завершит предварительный нагрев (вы хотите, чтобы духовка была готова, когда она вам понадобится), положите свиные отбивные в горячий противень на плите.

    Обратите внимание, что я не наливал масло в кастрюлю, потому что вместо этого я смазывал маслом сами отбивные. Хорошая вещь в этом заключается в том, что вы можете очень сильно разогреть сковороду, и она не будет дымиться и пригорать масло. Но как только вы добавите промасленные отбивные на горячую сковороду, они, вероятно, будут коптить, но не пригорают масло. Вместо этого он будет использовать масло, чтобы отбивные стали темно-коричневыми.

    Шаг №5

    Готовьте отбивные, ВООБЩЕ не двигая, в течение 3 минут. Затем используйте щипцы, чтобы попытаться осторожно поднять один из них. Если он немного прилип к сковороде, отпустите его и дайте ему вариться еще минуту или две, затем попробуйте снова поднять. Когда на мясе образуется хорошая корочка, оно легче отделяется от сковороды. Когда они станут красивыми и коричневыми, как показано ниже, их можно перевернуть.

    Шаг № 6

    Перевернув их, переложите сковороду (без крышки) в предварительно разогретую духовку.

    Шаг № 7

    Дайте им запечься до тех пор, пока внутренняя температура, показанная на термометре мгновенного считывания, вставленном через боковой край в середину, не покажет 140 ° F. * Это займет 4-8 минут в зависимости от толщины ваших отбивных.

    Шаг № 8

    Переложите отбивные на тарелку и дайте им постоять 3 минуты. Выбросьте все соки, которые скопились на тарелке, и подавайте к столу.

    Наконец, наслаждайтесь идеальными свиными отбивными!

    Вот сокращенная версия вышеприведенных инструкций для печати.Хорошего дня!

    Кристина 🙂

    Распечатать

    Описание

    Узнайте, как идеально приготовить свиные отбивные, чтобы они всегда были сочными и вкусными.

    Ингредиенты

    • 4 ст. соль (для рассола, по желанию)
    • 2 стакана кипятка (для рассола, по желанию)
    • 2 стакана холодной воды (для рассола, по желанию)
    • 4 ребрышки из свиной корейки на кости, разрезанные по центру, толщиной 3 / 4-1 дюйма, примерно 1 / 2–3 / 4 фунта каждый
    • 8 ч.оливковое масло
    • 2 ч. соль
    • 1 ч. перец черный грубый

    Инструкции

    1. При засолке свиных отбивных: отмерьте 4 столовые ложки поваренной соли в неглубокой миске, достаточно большой, чтобы уложить отбивные в один слой. Добавьте кипяток. Перемешайте, чтобы соль растворилась. Добавьте холодную воду. Размешивать. Добавьте свиные отбивные. Накрыть крышкой и поставить в холодильник от 30 минут до 4 часов.
    2. Достаньте свиные отбивные из холодильника. Если вы их засаливали, выньте их из жидкости и смойте.Слейте жидкость. Промокните отбивные бумажным полотенцем (высушите их в рассоле или нет).
    3. Дайте отбивным остыть при комнатной температуре в течение 5 минут, прежде чем разогреть духовку до 400 ° F.
    4. Пока духовка разогревается, натрите отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Посыпьте с обеих сторон двумя чайными ложками соли и черным перцем.
    5. На сильном огне разогрейте большую сковороду, пригодную для духовки, в которую поместятся 4 отбивные, не перегружая их. Когда духовка завершит предварительный разогрев, положите свиные отбивные в горячий противень на плите.
    6. Готовьте отбивные, ВООБЩЕ не двигая, в течение 3 минут. Затем используйте щипцы, чтобы попытаться осторожно поднять один из них. Если он немного прилип к сковороде, отпустите его и дайте ему вариться еще минуту или две, затем попробуйте снова поднять. Когда на мясе образуется хорошая корочка, оно легче отделяется от сковороды. Когда они станут красивыми и коричневыми, переверните их.
    7. Перенесите сковороду (без крышки) в предварительно разогретую духовку.
    8. Выпекайте до тех пор, пока внутренняя температура, показанная на термометре мгновенного считывания, вставленном через боковой край в середину, не покажет 140 ° F.* Это займет 4-8 минут в зависимости от толщины отбивных.
    9. Переложите отбивные на тарелку и дайте им постоять 3 минуты. Выбросьте все соки, которые скопились на тарелке, и подавайте к столу.

    1 свиная отбивная 6580 г 1354,1 мг 46,6 г 0,5 г 56,4 г 184,5 мг

    Этот пост был первоначально опубликован в январе 2018 года, а в августе 2020 года был отредактирован и переиздан.

    Сувлаки из свинины с лимонным рисом

    Легкий маринад с классическим греческим вкусом фруктового оливкового масла, лимона и орегано придает острый, свежий и отчетливо греческий вкус шашлыкам из свинины на гриле.

    Сегодняшний пост спонсируется Universal Pictures, а релиз фильма Моя большая греческая свадьба 2 выйдет в кинотеатры 25 марта 2016 года.

    «Позволь мне сказать тебе кое-что, Тула. Мужчина — это голова, а женщина — это шея. И она может повернуть голову как захочет ».

    Как и любая другая женщина, эта цитата зацепила меня и до сих пор каждый раз заставляет смеяться. И ценю правду. OPA!

    Так как он был выпущен 14 лет назад (что? Как это случилось?), Такие цитаты заставили меня полюбить фильм Моя большая греческая свадьба .Властные родители, постоянно вмешивающаяся семья и застенчивая утка, которая превращается в красивого лебедя и получает парня … Обморок. Это современная сказка.

    И напоследок. Ну наконец то. НАКОНЕЦ-ТО! Моя большая греческая свадьба 2 выйдет в прокат 25 марта.

    Так что, когда меня попросили создать греческий семейный рецепт, чтобы отпраздновать выпуск продолжения, НАКОНЕЦ! Было легко сказать «да». Я вытащил один из моих любимых рецептов, который почему-то еще не был представлен здесь, в блоге: «Сувлаки из маринованной свинины с острым лимонным рисом».Это достойная кинозвезда.

    Когда Смадж увидела, что я вытащил наш DVD с оригинальным фильмом, она буквально закричала от восторга. « Моя большая греческая свадьба ! Я люблю этот фильм. Мы собираемся посмотреть это снова? »

    Видите ли, этот фильм мы смотрим снова и снова, когда отправляемся в горы на выходные в хижину нашего друга. У них есть досадное количество DVD, которые можно посмотреть, пока мы прижимаемся к одеялам. Но что мы наблюдаем снова и снова? Да, вы уже догадались.Моя большая греческая свадьба.

    Я всегда знал, что это популярный фильм, но у меня не было ИДЕИ «Моя большая греческая свадьба» — самая кассовая романтическая комедия ВСЕ ВРЕМЕНИ. За все время! Это какой-то серьезный OPA!

    В последнем выпуске все оригинальные актеры возвращаются (вместе с Нией Вардолос, номинанткой на премию «Оскар», снова написавшей сценарий), чтобы пролить свою греческую мудрость на всех и каждого на своей линии огня. Будучи выходцем из совершенно противоположного типа семьи, я с нетерпением жду возможности увидеть, что произойдет на этот раз.

    Мы устроим семейный вечер, увидев это в театре с коробкой соленого попкорна, и да, мы просим еще масла. Не все?

    Но сначала семейный ужин и мои сувлаки из свинины.

    О рецепте

    Этот рецепт очень прост для семейных обедов в будние дни, но его также стоит приготовить на гриле на выходных. Это идеальный ужин для гостей, потому что в последнюю минуту не нужно суетиться, кроме как бросить шашлык на гриль и перемешать рис и взбить его.

    Для этого рецепта я использовала свиную вырезку. Срежьте со свинины весь лишний жир, а затем просто нарежьте его на куски того размера, который вам нужен для своих шашлыков.

    Говоря о шпажках, можно использовать как деревянные, так и металлические шпажки. Если вы решите использовать деревянные шпажки, замочите шпажки примерно на 20 минут, прежде чем нанизывать на них мясо, чтобы они не подгорели при приготовлении на гриле.

    Веселый маринад

    Маринады требуют трех компонентов: кислоты, масла и ароматизаторов.Для этого марината кислота используется в виде сока мейер-лимона. Масло представляет собой оливковое масло с фруктовыми нотками, орегано и чеснок, дополняющие наши вкусовые качества кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

    Я маринуую свинину в пакете для заморозки на галлон со смесью лимона / оливкового масла / орегано, по крайней мере, на ночь, а иногда и на 2-3 дня, пока свинина еще свежая, прежде чем я ее марину. Срок годности свинины составляет 2-3 дня, и маринование не продлевает его срок годности, так что имейте это в виду.Хотя я обнаружил, что чем дольше я могу мариновать его, тем, на мой взгляд, он вкуснее. Но ничего не теряйте, если вы не уверены.

    Никогда не мариновать в металлической посуде. Металл может вступать в реакцию с кислотой, поэтому всегда используйте стекло или выберите простой путь и используйте метод мешка для замораживания. И ВСЕГДА замариновать в холодильнике.

    Я нанизываю мясо довольно туго, чтобы получился более мясистый кирпич. Я обнаружил, что этот метод сохраняет сочность свинины. Их придаст немного петрушки, и да, я тоже добавлю немного лимона.

    Идеи рецептов для подачи сувлаки из свинины

    Эти шашлык из сувлаки и рис, безусловно, достаточно сытны, но иногда вам просто нужно выпить, салат и что-нибудь еще, чтобы завершить трапезу.

    Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

    Распечатать

    Сувлаки из свинины с лимонным рисом

    Простой маринад с классическим греческим вкусом фруктового оливкового масла, лимона и орегано придает острый, свежий и отчетливо греческий вкус шашлыкам из свинины на гриле.

    Порций 6 шампуров

    Ингредиенты

    • 2 фунта свиной вырезки
    • 3 лимона Мейера или 4 обычных лимона
    • 1/2 стакана фруктового оливкового масла
    • 6 больших зубчиков измельченного чеснока
    • 3 столовые ложки орегано
    • 3 чайные ложки 1
      • кошерной соли чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1 чашка белого риса
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 2 столовые ложки измельченной итальянской петрушки

    Инструкции

    • Обрежьте жир свиной вырезки и нарежьте кусочками по 1 дюйм.Поместите в пластиковый пакет для заморозки на галлон.

    • Снимите цедру лимонов и отложите цедру для риса с лимоном. В небольшой миске смешайте оливковое масло с соком 2-х лимонов Мейера или 3-х обычных лимонов, оставив один лимон для сока для лимонного риса. Добавьте чеснок, орегано, кошерную соль и черный перец. Вылейте свинину в полиэтиленовый пакет, плотно закройте, удаляя как можно больше воздуха, и поставьте в холодильник на 2 часа, но лучше на ночь, до тех пор, пока не истечет срок годности.

    • Когда все будет готово, нагрейте гриль до умеренно сильного огня. Вынуть свинину из маринада и выбросить маринад. Нанижите мясо на металлические или деревянные шпажки, пропитанные не менее 20 минут.

    • Пока гриль нагревается, добавьте 2 стакана воды в кастрюлю с рисом, цедрой лимона, оставшимся лимонным соком, маслом и 1 чайной ложкой соли. Доведите рис до кипения на сильном огне, затем уменьшите до кипения и накройте крышкой. Варить 20 минут, снять с огня и дать настояться 10 минут.Взбить вилкой, приправить кошерной солью и перцем по вкусу и добавить 1 столовую ложку измельченной петрушки.

    • Пока рис готовится, жарьте свинину до золотистого цвета со всех сторон, переворачивая каждые несколько минут, и готовьте до 160 градусов по Фаренгейту, примерно 10-15 минут в зависимости от температуры гриля. Переложить на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 5 минут. Посыпьте петрушкой, еще одним соком лимона, если хотите, и подавайте с лимонным рисом.

    Сегодняшний пост спонсируется Universal Pictures. Как всегда, спасибо за то, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

    Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

    Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

    листов свиных отбивных на сковороде — Здоровые сезонные рецепты

    Этот семейный ужин со свиными отбивными на листовой сковороде очень прост и очень полезен! Я имею в виду, кто на земле не любит больше времени и меньше блюд? Это именно то, что вы получите, если приготовите его, а также целую сковороду жареного поджаренного картофеля в паре со стручковой фасолью и сочными чесночными отбивными.Все подается со сладким и острым домашним соусом из малинового кетчупа. Читайте дальше, чтобы узнать, как все это сочетается, и приготовьтесь к встрече со своим любимцем в следующий будний вечер.

    РАСКРЫТИЕ: Эти свиные отбивные в сковороде представлены вам сегодня в сотрудничестве с Национальным советом по переработке малины . Мне заплатили за мое время. Все высказанные здесь мнения являются моими собственными.

    Просите, и получите! Ранее в этом году я спросил вас всех в Instagram и в своем еженедельном электронном письме, какие рецепты вы хотели бы видеть здесь больше, и в подавляющем большинстве вы все проголосовали за большее количество ужинов со сковородой.Что ж, тебе не пришлось повторять мне дважды, потому что это звучало как отличная идея! Я имею в виду, что я мог бы использовать больше из них в своей жизни, это точно.

    Обед из свиной отбивной в листовой сковороде был первой идеей, которая пришла мне в голову. Я хотел сделать это полноценным блюдом, поэтому посвятил одну сковороду жареному картофелю. На них уходит немного больше времени, чем на свинину, поэтому я поставил их в духовку как можно скорее. Затем я использовал вторую противень, чтобы запекать свиные отбивные и стручковую фасоль.

    Домашний малиновый кетчуп

    Оттуда я понял, что блюду нужно немного придать ему особого вкуса.А еще я хотел неожиданно продемонстрировать замороженную малину.

    Как вы знаете, я работал с Национальным советом по переработанной малине, чтобы разработать инновационные рецепты с использованием замороженной малины. Раньше я использовал их для праздничного праздничного угощения, шоколадных маффинов с малиной и малинового винегрета.

    Что мне нравится в использовании замороженной малины, так это то, что ее не только собирают и замораживают на пике спелости, так что я могу наслаждаться идеально спелой малиной, когда она не в сезон, но мне нравится, как они могут стать такими сочными. и дерзко, когда тают.Я думаю, что это большой плюс, особенно когда я превращаю их в соусы или как заправку для сладкого, о котором я упоминал.

    Так в моем маленьком мозгу пришла идея превратить замороженную малину в легкий соус из кетчупа. Прежде, чем вы это узнали, я там перемешивал и варил. Я попробовал несколько вариантов этого малинового кетчупа и в итоге действительно упростил ингредиенты. (В более ранних версиях я использовал некоторые травы и специи, но решил, что просто хочу, чтобы вкус сладкой терпкой малины и меда проявился, поэтому я пропустил их.Эта версия была бесспорно любимой в семье. Правильный баланс кислотности и сладости. Идеально подходит для того, чтобы макать жареные окорочки или протирать вилку свинины.

    Как приготовить свиные отбивные и малиновый кетчуп

    • Начните с горячей духовки. 425 градусов в самый раз. Причина, по которой вы хотите, чтобы духовка была такой горячей, заключается в том, что она способствует поджариванию и не дает свинине слишком сильно кипеть в собственном соку.
    • На этом этапе вы также можете поставить одну из противней в духовку.Это предварительно нагреет ее, поэтому, когда вы положите на нее свинину, она лучше поджарится.
    • Затем запеките картофель как можно скорее. Просто бросьте их в немного масла, соли и перца и поставьте в духовку.
    • После того, как картофель уложится, у вас будет 10-15 минут, чтобы приготовить свинину и стручковую фасоль.
    • Зеленую фасоль нужно просто обрезать (удалить кончик стебля), а затем полить небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем.
    • Свинина нуждается в небольшой помощи в отделе вкуса.Так я придумал комбинацию чесночного масла и специй. Это смесь измельченного чеснока, оливкового масла, соли, перца и болгарского перца. Просто смажьте им свинину, и готовое блюдо придаст неповторимый аромат.
    • Когда на таймере останется около 20 минут, вы вытащите из духовки лишний разогретый противень и разложите на нем свинину и стручковую фасоль. Пусть они тоже запекаются.
    • Тогда пора приготовить кетчуп. Замороженная малина отлично подходит для этого рецепта, потому что, когда она тает, из нее выделяется много жидкости, что помогает приготовить соус.Не нужно их ломать или месить! Просто время от времени помешивайте. Я варил кетчуп на медленном огне, пока смесь не стала достаточно густой, чтобы при перемешивании было видно дно кастрюли.
    • Когда кетчуп станет густым, процедите семена через мелкое сито. Примечание: вы можете увидеть, как это выглядит в моем видео. Просто будьте терпеливы. Обработайте смесь лопаткой. У вас должно получиться от ½ до 2/3 стакана кетчупа, в зависимости от того, сколько вы его варили.
    • Дайте свиным отбивным немного отдохнуть перед подачей на стол.Ничего страшного, если сок из свинины попадет на стручковые бобы, это будет прекрасный вкус!

    ВОПРОСЫ

    • Если у вас не было возможности ответить мне раньше, дайте мне знать, какой рецепт вы хотели бы видеть здесь этой весной.
    • Вы когда-нибудь пробовали приготовить домашний кетчуп?
    • Какой ваш любимый ужин на сковороде?
    Печать

    Описание

    Полный обед: свиные отбивные, картофель и стручковая фасоль, запеченные на двух противнях.Пока они запекаются, приготовьте на плите легкий малиновый кетчуп, который можно подавать со свининой и овощами.

    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    4 чашки картофеля с желтой или красной кожицей, нарезанного крупными кусками (около 1 ¼ дюйма) (около 1 ¼ фунта)

    2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

    2 чайные ложки крупной кошерной соли, разделенные на кусочки

    Перец свежемолотый по вкусу

    1 зубчик чеснока, натертый на терке или мелко измельченный

    2 чайные ложки болгарского перца

    4 свиных отбивных на кости, примерно 2 фунта

    3 стакана замороженной малины

    ¼ чашка меда

    1 столовая ложка нарезанного свежего лука-шалота

    1 столовая ложка красного винного уксуса

    4 стакана зеленой фасоли

    Инструкции

    1. Расположите решетки для духовки равномерно в верхней и нижней трети духовки.Поставьте противень в духовку, чтобы он разогрелся. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
    2. Перемешайте картофель с 1 столовой ложкой масла, ½ чайной ложки соли и перца. Выложите картофель на другой противень (комнатной температуры), переложите в духовку и установите таймер на 35 минут.
    3. В небольшой миске перемешайте 1 столовую ложку масла, чеснок, перец, ¾ чайной ложки соли и перца по вкусу. Смажьте свиные отбивные. Перемешайте стручковые бобы с оставшимися 2 чайными ложками масла и оставшимися чайной ложки соли и перца по вкусу в большой миске.
    4. Когда на таймере останется 20 минут, достаньте предварительно нагретую сковороду из духовки и разложите стручковую фасоль с одной стороны, а свиные отбивные — с другой. Сразу переложить в духовку. Жарьте до тех пор, пока термометр не покажет мгновенное показание, вставленное в самую толстую часть свинины, около кости, до 145 градусов, от 16 до 19 минут.
    5. Тем временем, доведите малину, мед, лук-шалот, уксус и ½ чайной ложки соли до кипения в кастрюле на среднем огне, часто помешивая. Уменьшите огонь и тушите до загустения 5-8 минут.Процедите семена, нажав на мелкое сито, и отложите в сторону.
    6. Подавайте свиные отбивные, картофель и стручковую фасоль горячими, сбрызнув малиновым соусом.

    Питание

    • Размер порции: 1 отбивная, 1 стакан картофеля, 2/3 стакана бобов, 3 столовые ложки кетчупа
    • калорий: 540
    • Сахар: 25 г
    • Жиры: 18 г
    • Углеводы: 58 г
    • Клетчатка: 10 г
    • Белки: 37 г

    Как готовить Жареная хрустящая свиная грудинка в духовке

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Когда мы в последний раз размещали заказ у наших друзей, у которых есть свиное ранчо, мы просили свежую свинину — 10 фунтов! Почему? Потому что он хрустящий снаружи, сочный и ароматный внутри и такой универсальный.

    Если у вас была плохо прожаренная свиная грудинка — тусклая или неприятная по другим причинам, вы знаете, что техника важна. Мы просмотрели несколько рецептов и остановились на главном рецепте от Momofuku, которым Дэвид Чанг любезно поделился в Lucky Peach. Мы ожидали, что он, вероятно, знал, о чем говорил.Чего мы не ожидали, так это того, насколько смехотворно простым будет рецепт!

    Перейти к:

    Свиное брюшко без кожи и кожа на свином животе

    Этот простой рецепт прекрасно подходит как для свиной грудинки без кожи, так и без кожи! Единственное отличие состоит в том, что вам нужно надрезать кожицу разновидностью с кожей перед запеканием, чтобы получить идеально золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку (хрустящая свиная кожа) и позволить приправам проникнуть в жир и мясо. С разнообразием без кожи вы пропустите оценку и сразу перейдете к приправе.

    Оценка кожи по диагонали

    Свинина по сравнению со свиной грудиной

    Свиная грудинка и свинина — это одно и то же. Живот свиньи обвивается по бокам, таким образом, эти два термина стали синонимами. Если вы попросите у мясника гарнир из свинины или свиной грудинки, вы получите точно такой же кусок мяса.

    В чем разница между свиной грудинкой и беконом?

    Их часто путают, но вот разница: свиная грудинка — это свежий толстый кусок мяса, вырезанный из брюшка свиньи.Его не лечили и не курили. Бекон вялен, копчен и нарезан, обычно его получают из срезов живота или спины (менее жирные).

    Несколько важных советов перед тем, как начать:

    При приготовлении этого рецепта необходимо помнить о некоторых вещах, чтобы каждый раз быть уверенным, что он будет идеально готовиться. Во-первых, несмотря на то, что у вас будет всего несколько моментов активного времени, вы захотите, чтобы начал процесс на три дня раньше . По сути, вы засаливаете мясо в сухом виде, и ему нужно оставить на ночь в холодильнике, чтобы он приобрел весь этот чудесный аромат.Затем (в идеале) вы снова оставите в холодильнике на ночь после жарки и перед нарезкой и хрустящей корочкой.

    Во-вторых, когда вы покупаете свиную грудинку, независимо от того, без кожи ли она или без кожи, ищите пластину почти одинаковой толщины и около одного фунта (подойдут и более крупные куски, но увеличат время приготовления) . Если у вас есть тонкие участки, они могут подгореть в течение первых 30 минут жарки при 450˚F.

    В-третьих, для получения лучшей свиной грудинки я рекомендую вам приготовить, а затем завернуть и охладить ее на ночь, прежде чем нарезать ломтиками (не волнуйтесь, версия со шкурой с еще хрустящей кожицей).У этого есть два преимущества: его намного легче нарезать, и при приготовлении хрустящей корочки на сковороде они остаются красивыми. Тем не менее, у нас почти всегда есть один или два образца, когда он свежий из духовки, потому что он пахнет неотразимо и имеет потрясающий вкус!

    Наконец, обязательно используйте жаростойкую сковороду или сковороду с толстым дном для запекания (а не стеклянную форму для запекания, где растекающийся жир будет гореть и сильно дымиться).

    Как приготовить свиной живот: с кожей или без кожи

    1. Если вы готовите свиную грудинку без кожи, переходите к следующему шагу.Для кожи на свиной грудине промокните кожу насухо бумажным полотенцем и надрежьте кожу очень острым ножом по диагонали на расстоянии около ½ дюйма друг от друга. Повторите этот разрез в обратном направлении, чтобы создать ромбовидный узор (см. Изображение ниже). Делайте неглубокие надрезы — это нормально, если вы наденете жир, но не делайте надрезы слишком глубоко, чтобы не попасть в мясо.

    Оценка кожи в виде ромбовидного узора

    2. Приправьте кусок свиной грудинки весом 0,5 кг (с кожей или без кожи) сухим втиранием сахара, соли и перца. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

    3. На следующий день запекайте в тяжелой, безопасной для духовки сковороде или сковороде в духовке при 450 ° F на средней решетке в течение первых 30 минут, а затем в течение часа при 275 ° F. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры. Плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник до полного охлаждения — от нескольких часов до 2 дней.

    • Жареная кожа на свиной грудине
    • Жареная свиная грудинка без кожи

    4. После охлаждения нарезать толстыми кусочками и подрумянить до хрустящей корочки, чтобы наслаждаться ими самостоятельно или в различных рецептах от салатов до супов, бутербродов и многого другого!

    Хрустящие ломтики на сковороде идеально подходят для рамэн из свиной грудинки, сэндвичей или слайдеров из свиной грудинки и тако из свиной грудинки.Или используйте его вместо бекона в Bucatini all ‘Amatriciana, Wedge Salad или Spinach Salad. Еще не голодны?

    Видео рецепта свиной грудинки

    ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

    Жареная хрустящая свиная грудинка в духовке

    Марисса Стивенс

    Этот рецепт одинаково хорошо подходит для свиной грудинки и без кожи. Я немного сократил соль и сахар по оригинальному рецепту Дэйва Чанга.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Общее время 1 час 35 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций на 8 человек

    Калорийность 297 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 фунт свиной кожи на шкуре или без кожи
    • 2 чайные ложки мелкой соли или 4 чайные ложки кошерной соли
    • 2 чайные ложки сахара
    • несколько молотых черных перцев

    Инструкции

    • Для свиной грудинки без кожи перейдите к следующему шагу.Если вы используете кожу на свиной грудине, промокните кожу насухо бумажным полотенцем. Острым ножом прорежьте кожу через каждые ½ дюйма по диагонали, разрезая кожу на жир, но не настолько глубоко, чтобы ударить по мясу. Повторите резку по противоположной диагонали, чтобы создать ромбовидный узор. (примечание к рецепту № 1)

    • Приправить свиной грудинку солью, сахаром и небольшим количеством молотого черного перца. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

    • Разогрейте духовку до 450 ° F.

    • Жаркое из свинины в течение 30 минут на средней решетке в тяжелой, пригодной для духовки сковороде или сковороде кожей вверх / жирной стороной вверх.Уменьшите огонь до 275 ° F и запекайте в течение часа или больше, пока не станет мягким, но не мягким. (Для больших кусков свиной грудинки потребуется больше времени. Полкилограммовая грудинка была приготовлена ​​через час при 275 ° F.)

    • Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник до полного охлаждения — от нескольких часов до 2 дней.

    • После охлаждения нарезать толстыми кусочками и обжарить на сковороде на плите до хрустящей корочки. Наслаждайтесь в одиночестве или в супах, салатах, соусах для пасты, рамене и многом другом! (рецепт №2)

    Примечания

    1. Надрезание кожицы свиной грудинки позволяет ей стать хрустящей и позволяет приправам проникнуть в жир и мясо под кожей.

Гавайская пицца с ананасами и курицей: Гавайская пицца с ананасами и курицей

Пицца с ананасами и курицей, рецепт с фото — wowcook.net

Выход: 2 пиццы диаметром 23 см.

1. Готовим тесто. Более подробный рецепт смотрите здесь. Этот рецепт подойдет и для пиццы на тонком тесте, и для воздушной сдобной основы.

В глубокую миску наливаем стакан теплой воды температурой примерно 35-40 градусов. Если жидкость будет холодной — дрожжи не сработают, а если горячей — сварятся. Всыпаем дрожжи, посыпаем сверху сахаром. Благодаря сахару дрожжи быстрее начнут работать. Оставляем в теплом месте на 20 минут.

2. На поверхности образовалась дрожжевая шапочка — значит дрожжи начали работать. Если масса совсем не поднялась и не запузырилась — есть смысл вылить дрожжи и приобрести более качественные. Но такое бывает крайне редко, порошковые дрожжи обычно не привередливые.

3. Всыпаем муку. Для приготовления настоящей итальянской пиццы используется мука грубого помола типа 0, 1 или 2. Но с отечественной мукой общего назначения или высшего сорта домашняя пицца с ананасами и курицей также получится очень вкусной. Если хотите получить пышный корж, добавляйте меньше муки (300-320 г), а для пиццы на тонком тесте — 350-380 г.

4. Перемешиваем тесто ложкой или лопаткой. Затем добавляем оливковое масло (его можно заменить подсолнечным без запаха). Всыпаем соль. При желании в тесто можно добавить смесь прованских трав или отдельно взятые сушеный базилик или орегано.

5. Замешиваем руками. Тесто очень послушное, мягкое, эластичное, вымешивается за пару минут. Использовать его можно сразу, а можно скатать в шар и оставить в теплом месте на время подготовки начинки. Но долго (более 4-х часов) такое тесто хранить не рекомендуется, иначе появится неприятный дрожжевой аромат.

6. Пока подготовим ингредиенты для начинки. Нарезаем отварное филе.

7. Ананасы вынимаем из банки, нарезаем и оставляем на досточке вместе с соком.

8. Лук очищаем и нарезаем тонкими полу или четверть кольцами.

9. Очень вкусный соус для пиццы с ананасами и курицей можно приготовить по итальянскому рецепту. Соус получается как в пиццерии, очень вкусный и ароматный. В его основе консервированные томаты в собственном соку. Один минус этого соуса — готовится он минут 15. Намного быстрее и легче смешать в стакане качественную томатную пасту с щепоткой соли, оливковым маслом, орегано и выдавленным чесноком. За минуту получается превосходный соус для пиццы не хуже, чем в пиццерии.

10. Идеальный сыр для пиццы — моцарелла. Этот сорт сыра отлично плавится, тянется и не подсыхает как обычный твердый сыр.

11. Все ингредиенты готовы, тесто поднялось в 2-3 раза.

12. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую на поверхности, слегка присыпанной мукой. Муки много не нужно, чтобы не забить тесто. Если хотите, чтобы корж пиццы был пышным, раскатывайте  корж высотой 0,5-0,8 см. Затем основа должна будет подняться на противне, и только потом следует выкладывать продукты. Если хотите приготовить пиццу на тонком тесте, раскатывайте слой толщиной 0,2-0,4 см.

13. Тесто наматываем на скалку и переносим таким образом на противень, присыпанный мукой. В этом случае дно пиццы получается хрустящим, ровным, не пригорает и равномерно поджаривается (мне этот вариант нравится больше). Если боитесь, что противень поцарапается во время нарезки пиццы, можно выложить тесто на пергамент.

14. Смазываем слой теста соусом. Выкладываем нарезанный лук.

15. Равномерно выкладываем ананасы с соком (буквально столовую ложку) и куриное филе. Благодаря сладким ананасам пицца получится очень сочной. Начинки получается в самый раз.

16. Вторую пиццу я немного разнообразила, добавив томаты и сладкий болгарский перец. Эти ингредиенты отлично уживаются со сладкими ананасами. А вот соленые огурцы, маслины, копченая колбаса приведут к дисгармонии вкусов.

17. Присыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Желательно выпекать в нижней части духовки, чтобы не пригорел сыр. Зовем всех к столу, время летит быстро.

18. Вынимаем из духовки и подаем с пылу с жару. Приятного аппетита!

Пицца «Гавайская» с ананасами и курицей и ветчиной

Одно из самых популярных блюд во всем мире. Прототипом пиццы являлись лепешки, которые готовили еще в Древнем Египте. В дальнейшем пиццу считали едой для плебеев, так как блюдо не требовало огромных затрат, было сытным, что позволяло долго работать в полях, а также набраться сил. Благодаря томатам, которые завезли в Европу, пицца стала популярной изначально в Италии, а потом по всему континенту.

Гавайская пицца никакого отношения не имеет к курорту Гавайи, при этом названием обязана благодаря экзотическому фрукту ананасу, входящему в состав начинки. Также в начинку входят филе курицы и ветчина.  Для приготовления теста необходимы сухие дрожжи, мука, вода, оливковое масло и сахар. Вода обязательно должно быть теплой кипяченой, но не кипяток. Тесто не должно прилипать к рукам, но при этом оставаться эластичным. Отдохнувшее тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

Пласт готовим по размеру формы, которая имеется в наличии, после чего смазываем томатной основой. Для начинки используем отварное куриное филе, которое можно просто разделить на волокна, для разнообразия также используем ветчину, консервированные ананасы, с которых предварительно сливаем сок. В конце густо присыпаем пиццу толстым слоем сыра. В духовке пицца должна находиться приблизительно 15-20 минут.

Ингредиенты для теста:

  • дрожжи сухие — 1 ч.л.;
  • вода — 130 мл;
  • мука — примерно 180 — 200 г;
  • масло растительное – 1ст.л.;
  • сахар и соль – по 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • ананасы консервированные – 150 г;
  • куриное отварное филе — 100 г;
  • ветчина – 100 г;
  • твердый сыр — 120 г;
  • томатный соус или кетчуп – 3 ст. л.

Как приготовить гавайскую пиццу

В миску просеиваем 150 грамм муки и всыпаем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.

Вливаем теплую воду и растительное масло, перемешиваем вилкой.

Постепенно вводим остальную муку и замешиваем тесто.

Оставляем его в теплом месте, чтобы оно подошло немного. После слегка обминаем подошедшие тесто и раскатываем в круглый пласт толщиной примерно 0,5 см. И переносим на противень или в форму для пиццы.

Затем смазываем томатом.

Отварное куриное филе рвем на волокна и выкладываем на лепешку.

После идет ветчина.

И кусочки ананаса.

Посыпаем сверху тертым сыром.

Отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 -15 минут.

Приятного аппетита.

А для деток приготовьте мини пиццы с колбасой и сыром, им точно понравится.

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina. ru в ленте «Яндекса»

Гавайская пицца рецепт с курицей и ананасами 🍎

Пицца гавайская с курицей получается сладкой благодаря ананасу. Курица пропитывается его соком и становится невероятно нежной и ароматной. Эту пиццу стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 1 Ст. ложка
  • Орегано — По вкусу
  • Яйцо 1 Штука
  • Томатное пюре 3-4 Ст. ложек
  • Сыр Моцарелла тертый 1 Стакан
  • Пармезан тертый 1 Стакан
  • Базилик свежий — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Помидор 1 Штука
  • Куриное филе 300 Грамм
  • Консервированные ананасы 200 Грамм

Описание приготовления:

Потрясающая мягкая пицца гавайская с курицей заслуживает настоящей итальянской основы. В Италии, во многих ресторанах, в основу добавляют сыр. Вот и я решил попробовать добавить в свою пиццу сыры Пармезан и Моцарелла. Попробуйте, очень вкусно получилось. А курица с ананасом сочетается великолепно! 1. Сначала потушим курицу. Она должна быть полностью приготовиться перед тем, как пойдёт в духовку. Потому что сыр запекается быстрее, чем курица. А тушёная курочка очень хорошо обжаривается в духовке, пропечётся до золотистого цвета. Итак, выложите кусочки куриного филе (советую маленькие) в сковороду, сначала обжарьте со всех сторон, затем добавьте немного водички и потушите. Готово? Курочка мягкая? Выкладываем на тарелку и оставляем в сторону. Теперь тесто. 2. Тесто готовится ещё проще. Если вы ещё не натёрли сыры Моцарелла и Пармезан, то сделайте это сейчас. Желательно, на крупной тёрке, хотя можете просто измельчить блендером. Смешайте оба сыра. Разделите смесь на две равные части. Одна пойдёт в тесто, другая — на присыпку. 3. К той части смеси сыров, которая на тесто, добавьте орегано и вбейте яйцо. Замесите тесто. Если необходимо, добавьте кипячёной воды, но не кипятка, остывшей. И по чуть-чуть, чтобы тесто не получилось жидким. 4. Теперь раскатываем тесто в ровную круглую лепёшку. Вот и получилась основа для пиццы! 5. Приготовьте противень, постелите на него пекарскую бумагу. Если такой нет, можете просто смазать оливковым маслом. 6. Выложите основу для пиццы на противень. Ещё немного, и наша пицца гавайская с курицей готова. 7. Основу смажьте томатным пюре. 8. Мелко нарежьте помидоры и консервированные ананасы. 9. Смешайте помидоры и консервированные ананасы с курицей. Выложите не основу поверх томатного пюре. 10. Теперь берём оставшуюся смесь сыром Моцарелла и Пармезан и посыпаем пиццу. 11. В духовку ставим на 20 минут. Сыры должны подрумяниться. Следите за тем, чтобы ни сыры, ни основа не подгорели. Ваша замечательная вкусная и ароматная пицца гавайская с курицей испеклась! Украсьте её свежим базиликом и подавайте к столу.

 

Рецепт гавайской пиццы с ананасами

Что может сочетаться лучше, чем ананасы и курица в гавайской пицце. Несмотря на то, что гавайская пицца очень распространена в Европе, никакого отношения к одноименным островам она не имеет. Весь секрет гавайской пиццы, скорее, кроется в начинке, точнее в присутствии в списке ингредиентов сладковатого экзотического плода – ананаса.

В числе основных составляющих для гавайской пиццы три основных ингредиента: куриное мясо и дольки или кубики консервированных ананасов, щедро покрытых натертым сыром. Встречаются вариации, где курицу дополняют беконом или ветчиной, что придает гавайской пицце еще более выраженные вкусовые качества.

Рецепт гавайской пиццы с ананасами

Начнем с составляющих. Тесто состоит из дрожжей, муки, воды, оливкового масла, соли, сахара. Начинка включает ананасы, филе курицы, ветчину, сыр, орегано, томатную пасту.

Этапы приготовление теста для гавайской пиццы

Вам интересно, почему такую пиццу как в этом ресторане вы не найдете нигде? Потому, что мы придерживаемся строгой рецептуры и технологии приготовления, получая блюдо, как из итальянской провинции.

  • Этап 1. На первом этапе 2/3 муки пересеивают ситом. Соединяя все сухие сыпучие компоненты, хорошо перемешивают.
  • Этап 2. Второй шаг приготовления теста для гавайской пиццы заключается в добавлении кипяченной, слегка теплой воды и вымешивании теста. Затем вливают масло.
  • Этап 3. После этого, подсыпав еще немного муки, и приступают к вымешиванию теста. В итоге, должно получиться в меру мягкое и податливое, не прилипающее к рукам тесто. Здесь стоит ориентироваться на консистенцию и добавлять столько муки, сколько необходимо для достижения желаемого результата.
  • Этап 4. Вымешанное тесто держат в тепле. За это время масса поднимается, увеличиваясь примерно в два раза.
  • Этап 5. Нужно взять необходимое количество теста и сделать из него круглую или прямоугольную форму основы для гавайской пиццы с ананасами, как правило, по форме противня. Обратите внимание! Основа не должна быть грубой. Будет достаточно слоя теста до 4 мм толщиной.
  • Этап 6. Размещенную на противне основу пропитывают пикантной томатной пастой и осыпают прованскими травами. Дальше приступают к подготовке начинки.

Приготовления начинки для пиццы с ананасами

Сначала работают с мясом. Разобрав его на волокна, равномерно распределяют. Дополняют ветчиной, нарезанной кубиками или кусочками бекона.

Свободные места на поверхности основы заполняют кусочками ананасов. Всю композицию поверх густо посыпают натертым сыром. Дальше дело за малым. Пиццу выпекают при температуре 200оС. Сохраняя такую рецептуру и технологию приготовления гавайской пиццы с курицей и ананасами, гавайская пицца будет невероятно вкусной. Главная задача кулинаров – сделать каждую подачу блюда шедевральной, угодив не только вкусовым требованиям клиента, но и эстетичным.

Готовое блюдо разделяют на части. Гавайскую пиццу с курицей и ананасами всегда можно заказать в Марусино (Люберцы) или оформить доставку. Приготовить это блюдо – мало, главное делать ее вкусной и насыщенной, чтобы вкус блюда запомнился надолго!


Мы так же готовы принимать заказы из соседних населеных пунктов: ЖК «Самолет», Марусино (Люберцы), СНТ Марусино, Марусин сад, Виктория, Виктория2, Виктория3, Лесное, Марусин луг, Мотяково, Кореневский форт, Машково, Павлино, Малое Павлино, Павлино Форест, Зенино, Русавкино-Романово, Русавкино-Поповщино, Торбеево, Ветеран.

Узнайте о множестве вкусных блюд (2020)

Лучшие начинки для пиццы, конечно, субъективны.

Многие люди предпочитают оставаться в сфере традиций и традиций — пепперони, колбаса, зеленый сладкий перец, грибы, свежий базилик и все остальное, что мы можем безопасно рассмотреть, подчеркнув базовый красный соус, пиццу с сыром моцарелла с низким содержанием влаги, не переворачивая слишком много люди прочь.

Ничего страшного, все это знаменосцы в качестве начинки для пиццы не зря.

Если вы относитесь к числу тех, кто любит приключения, вы, возможно, захотите расширить свой ассортимент за счет мяса — бекона (американского и канадского), говяжьего фарша (американского и экстраамериканского), курицы, копченой колбасы, стейка портерхаус на 24 унции, нет ничего запретного!

Вы также можете запустить целый отдел продуктового магазина для своей пиццы, если хотите, и будьте уверены, люди, безусловно, захотят. Скорее всего, нет ни одного съедобного ингредиента, который не нашел бы применения в качестве топпинга для пиццы.

Список лучших начинок для пиццы

Всем известно, что лучшая начинка для пиццы — это то, что лучше всего воплощает вашу идеальную пиццу. Для некоторых это знакомая, но успокаивающая и восхитительная картина.

Но для других пицца становится чистым холстом, на котором мир — их устрицы (устрицы, на самом деле, могут быть топпингом).

Рассматривая наиболее популярные и «необходимые» начинки для пиццы, стоит сравнить их с более авангардными разновидностями.Столь же целесообразно сравнить и с поистине причудливым и дразняще странным ассортиментом ингредиентов, которые исходят от кулинарных провидцев и размеров за пределами плоской складки.

Пепперони

Возможно, король всех начинок для пиццы, в зависимости от того, кого вы спросите. Пепперони — оползень — самая популярная начинка для пиццы в Соединенных Штатах.

Если вы не предпочитаете пиццу без мяса или не испытываете особого отвращения к свинине, неудивительно, почему это такой безмерно удовлетворительный выбор для лучшей начинки для пиццы.

Он отличается универсальностью — вы можете найти место для пепперони, казалось бы, , где угодно, на пицце, независимо от того, что уже сложено. Он также относительно легкий, с ноткой пряности, который может дополнять многие другие ингредиенты.

Колбаса

Если «мясистость» — это нота, на которую вы больше всего хотите обратить внимание при выборе лучшего начинки для пиццы, вы, вероятно, не найдете более достойного выбора, чем колбаса.

Колбаса имеет крепкий привкус фенхеля, который обычно находит свое применение в качестве соседа по комнате с зеленым болгарским перцем или луком.

Неудивительно, что это излюбленная начинка для пиццы в стиле глубокого блюда в Чикаго.

Оливки

Оливки никого не покорят, это не их путь. Но им не нужно, чтобы все любили их, потому что те, кто любит , преданно их любят.

Независимо от того, как вы к ним относитесь, вы должны отдать дань уважения такой стойкой начинке для пиццы, которая собрала таких одержимых поклонников. Самое главное, оливки необходимы для получения «превосходной» пиццы.

Бекон

Было бы легко списать бекон на кузину пепперони по вызову, но это также было бы неправильно.

Бекон обладает неизгладимым хрустом и представляет собой более выраженный привкус солености вместо пряностей. Это свинина и в целом более эффективно дополняет сладкие и соленые ингредиенты, чем другие виды мяса.

Это еще и бекон. Признание того, что это бекон, — если задуматься — должно быть там, где оно начинается и заканчивается, когда спорят в его пользу.

Ананас

Ананасы в пицце и сегодня остаются одним из самых важных и устойчивых культурных достижений Канады.

В нем рассказывается знакомая история происхождения многих других инноваций в пицце старой школы — иммигрант находит возможности в Северной Америке середины 20 века и создает что-то новое. Он острый и сладкий, с более хрустящей и твердой текстурой, чем помидоры.

Это лучше всего сочетается с ветчиной или канадским беконом — один из немногих случаев, когда канадский бекон преобладает над традиционным беконом.

Ветчина

Ветчина — еще одна начинка, которая понравится ценителям мяса.

Как объяснялось ранее, он отлично уравновешивает что-то сладкое, например ананас, и, разумеется, «гавайский» (ветчина и ананас) — это наиболее популярное применение ветчины в пицце.

Но и ветчина может составить приятную компанию к любой пицце в стиле хищника.

Говяжий фарш

Редкий ингредиент

История гавайской пиццы

Несмотря на свое тропическое название, гавайская пицца на самом деле создана Канадой.Пирог с ананасами — детище повара на пенсии Сэма Панопулоса, который первым подал ананас на пицце в ресторане Satellite в Чатеме, Онтарио.

К середине 60-х в ресторане Satellite (теперь другой владелец) уже несколько лет подают пиццу, хотя Панопулос, которому сейчас 82 года, говорит, что это блюдо все еще было новинкой для канадцев, которые в то время консервативно превосходили свои пироги.

«Люди едят только грибы, бекон и пепперони, вот и все», — говорит Панопулос. «У меня был ананас в ресторане, я надел его, и я поделился с некоторыми клиентами, и им понравилось. И мы начали так его обслуживать. Долгое время его обслуживали только мы ».

Насколько мы знаем сегодня, гавайская пицца — это классическая пицца в американском стиле с сыром, покрытая ветчиной и ананасом. Варианты могут включать бекон вместо ветчины или в дополнение к ней, но Панопулос говорит, что его главным вкладом было просто добавление ананаса.

«Можно было есть только ананас, можно было есть бекон и ананас, можно было есть грибы и ананас, что угодно.Как и сегодня, у вас может быть выбор », — говорит он.

Панопулос пользовался определенным вниманием средств массовой информации за последние несколько лет, но заявление о пицце затмевает то, что на самом деле может быть самым прочным наследием Панопулоса: страсть к представлению разнообразных вкусов канадским посетителям.

В начале 60-х, говорит Панопулос, пицца считалась этнической едой — итало-американским делом, которое отважные канадцы попробовали, пересекая границу. В то время Панопулос ездил в Детройт отведать пирога с сыром.«[Потом] мы купили небольшую духовку и научились готовить пиццу», — говорит он.

Панопулос не остановился на пицце. За прошедшие годы ресторан Satellite представил жителям Чатема разнообразные новые вкусы, такие как китайские блюда, приготовленные китайским поваром, и блюда из Греции, родины Панопулоса.

«Сегодня вы можете пойти в китайский ресторан и съесть куриный салат, в тайском ресторане вам предлагают что-то еще. Но в те дни нельзя было смешивать вкусы », — говорит Панопулос.«Когда вы сказали кому-то попробовать ананас в пицце, они посмотрели на вас и спросили:« Ты что, сумасшедший? »

Что бы вы ни говорили о гавайской пицце, неоднозначном блюде, которое, кажется, привлекает столько же поклонников, сколько недоброжелателей. Но именно этот дух, примером которого является Сэм Панопулос и другие кулинарные новаторы, расширил канадскую кухню за пределы кленового сиропа и бекона, чтобы представить культурное разнообразие, которое делает эту страну — и ее кухню — великолепной.

Deep Dish Hawaiian Pizza — Cooking With Curls

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Что ж, я наконец сделал это, я воссоздал одну из моих самых любимых пицц !! Deep Dish Hawaiian Pizza была одной из моих любимых пицц, сколько я себя помню. Хорошо, на самом деле это было с тех пор, как я начал свою первую работу в Pizza Hut, но мне не хочется делать это математическое уравнение !! Густая вкусная корочка с томатным соусом, ветчиной, кусочками ананаса и свежим тертым сыром Пармезан…..

Аааа, совершенство! Знаете ли вы, что гавайская пицца на самом деле не гавайская, а канадская? Безумно правда? Гавайская пицца была создана в ресторане Satellite в Чатеме, Онтарио, Канада, в 1962 году Сэмом Панопулосом.

Я почти уверен, что в их версии была традиционная тонкая корочка, но я был настроен на глубокое блюдо… . . Так вот, что я приготовил. 😉

Как приготовить Deep Dish Hawaiian Pizza:

Я начал с моего любимого рецепта теста для пиццы.В первый раз, когда я приготовил эту пиццу, я использовал стандартную 10-дюймовую чугунную сковороду… но корка была слишком толстой! Я попробовал еще раз на 12-дюймовой сковороде, и все получилось идеально! << вставить счастливый танец >>

Разогрейте духовку до 425 градусов. Размешайте 2 столовые ложки оливкового масла по дну и по бокам 12-дюймовой чугунной сковороды . Добавить тесто для пиццы и прижать края как можно лучше…

С маслом может быть немного сложно, но оно подойдет.😉 Накройте кухонным полотенцем и отставьте в теплом месте, чтобы он поднялся вдвое, от 30 до 45 минут… ..

Прижмите пальцы к краю, чтобы стороны оставались вверх. Намажьте тесто соусом для пиццы {сколько хотите}… ..

Добавьте тертый или порванный сыр моцарелла {сколько хотите}… ..

Затем добавьте ломтики ветчины {или канадского бекона} и кусочки ананаса… ..

Посыпать тертым пармезаном…..

Выпекать от 25 до 30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся. Осторожно достаньте из духовки (сковорода горячая и тяжелая}, нарежьте и подавайте …

, украшенный итальянской петрушкой или кинзой, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Возможно, вам придется промокнуть верх пиццы бумажным полотенцем, когда она только выходит из духовки. Ананас и свежая моцарелла при выпечке выделяют влагу.

Я не возражал против того, чтобы съесть эту пиццу дважды за неделю, это было потрясающе.Я не чувствовал, что он масляный или жирный, и он выскользнул прямо из кастрюли. Мне нравится, когда рецепты складываются так, как вы хотите. 🙂

Наслаждайтесь !!

Deep Dish Гавайская пицца

Мой самый любимый рецепт Deep Dish Hawaiian Pizza, доведенный до совершенства в чугунной сковороде!

Распечатать

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: канадский бекон, ананас, пицца, рецепт, соус, помидор, сыр

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4 порции

калорий: 702 ккал

Ингредиенты

  • 12-дюймовая чугунная сковорода
  • 1,5 фунта теста для пиццы
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 1/2 чашки соуса для пиццы
  • 2 чашки сыра моцарелла
  • 1 унция тонко нарезанной ветчины или нарезанного канадского бекона на дольки
  • 2 унции пикантных кусочков ананаса слить
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • Итальянская петрушка или кинза для украшения

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов. Перемешайте 2 столовые ложки оливкового масла по дну и сторонам 12-дюймовой чугунной сковороды.

  • Выдавите тесто для пиццы в сотейник, осторожно прижимая его к краям. Накройте крышкой и отложите в теплом месте, чтобы он увеличился вдвое, на 30–45 минут.

  • Осторожно прижмите тесто к краям, если оно упало.

  • Намазать соусом для пиццы тесто.

  • Посыпать соусом сыр моцарелла. Добавьте ломтики ветчины / канадского бекона и посыпьте ананасами.

  • Натереть сыр пармезан поверх пиццы и поставить в духовку.

  • Выпекайте от 25 до 30 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не станет пузырчатым.

  • Осторожно достаньте из духовки, нарежьте ломтиками и подавайте с итальянской петрушкой или кинзой.

Питание

Калорий: 702 ккал | Углеводы: 86 г | Белок: 29 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 1901 мг | Калий: 185 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 565 МЕ | Витамин С: 3.

Шарлотка с яблоками сей 7: Шарлотка Анастасия Скрипкина рецепт с фото пошаговый

Шарлотка из свежайших диких яблок с грецкими орехами

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки были маленькие, дикие всё-таки. Но экологически чистые, с червяками, к тому же недозревшие. Трёх сортов. Одни маленькие красные, достаточно твёрдые и сладкие, другие маленькие зелёные, средне твёрдые и тоже сладкие, третьи побольше, зелёно-красные и тоже сладкие, хотя и не вызревшие. Но если бы они вызрели, нам бы уже не удалось их собрать, охотников до них много.

Шарлотку делал впервые в жизни, при том, что моя жена делает её прекрасно. Но уверенность в собственных силах не покидала и возбуждала на подвиги.

Очистил яблоки от кожуры и семечек, для этого хотел-не хотел, но разделил каждое на четыре части.

Духовку включил прогреваться на 180 градусов, предварительно вынув из неё все кастрюли, сковородки и спрятанные семейные ценности и деньги.

Приготовил тесто — выбил в миксер четыре яйца, начал вертеть, добавляя понемногу стакан сахара, когда хорошо разбилось, стал добавлять муку и вскоре тесто было готово. Сигналом готовности послужила аварийная остановка миксера из-за перегрузки.

Тщательно смазал форму оливковым салатным маслом и выложил яблоки, посыпал корицей и слегка перцем чёрным молотым, тесто вылил сверху. Оно получилось очень густым, долго ковырялся ложкой, пока не удалось собрать его более-менее полностью со стен чаши миксера. Сверху тоже поперчил и отправил в духовку.

Подниматься стало интенсивно… Поднялось раза в три, стало понятно, что больше ему подниматься некуда.

Вскоре по запаху, точнее, аромату, я понял, что всё удалось. Плохо просто не получится, поскольку уже получилось хорошо. Осталось не сжечь. Из предписанных рецептом 30-40 минут выдержал по таймеру все 40. Потом просто выключил духовку и ждал… ждал… ждал, пока температура не снизится медленно где-то до +50 градусов.

И дождался — изделие не упало, зафиксировалось, окрепло даже, я его (шарлотку) вынул и перевернул на чистую тарелку, покрыв дно формы влажным холодным швампухом.

Вскоре шарлотка отделилась ото дна и предстала такой, как на снимках. Первый кусок отдал Доченьке, она заценила, отметив, что Мама делает по другому, но после и его, и другие уплела.

Значит, получилось. А думал, что печь не могу. Как в том анекдоте: — Вы умеете играть на скрипке? — Не знаю, не пробовал, возможно, что умею.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Выводы и наблюдения. 1.Всё-таки с корицей хорошо получается, только надо очень в меру. 2.Перец чёрный молотый — естественный усилитель запаха, работает безошибочно, подчёркивая ароматы блюда. 3.Рецепт исключительно простой, добавил в него грецких орехов — правильно поступил, можно было бы добавить и изюма, и цукатов и много чего ещё. 4.Внешний вид шарлотки проигрывает сделанным по многим другим рецептам, но это компенсируется простотой приготовления. Сегодня был потрясен новой (для меня) редакцией песни из кинофильма «Весна на Заречной улице», прозвучала на авторадио. Пока не могу найти клип в инете, так что дам прямой линк — послушайте, стоит! http://www.moskva. fm/artist/%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%B1%D0%B0%D1%80%D1%8B%D0%BA%D0%B8%D0%BD/song_0436 А из уважения к Барыкину другой клип с ним:

Шарлотка С Яблоками Сей 7

По вашему запросу «шарлотка с яблоками сей 7» нашлось 27195 фото

Шарлотка С Яблоками Сей 7

Шарлотка с яблоками на кефире — самый известный и популярный домашний пирог, а секреты его приготовления передаются через поколения.

Пожалуй, равнодушных к этой выпечке не найти. Готовить шарлотку просто и быстро: достаточно сделать тесто рецепт с шоколада с фото и порезать яблоки, и можно ставить в печь! На этот пирог необходим минимум продуктов, а яблоки можно легко заменить на груши или сливы, отчего пирог не станет невкусным. Нами представлен рецепт «неправильной» шарлотки, так как в нем, в отличие от традиционного, присутствуют такие ингредиенты, как кефир и минимум яиц — шарлотка на кефире по такому рецепту получается сочной и не сухой. 1. Яблоки промыть. По желанию очистить от кожуры. Сердцевину и семечки удалить. Нарезать на небольшие кусочки (по вкусу). 2. Яйцо разбить в глубокую чашку, добавить сахар.

Тщательно взбить — можно это делать в блендере или миксером. Масса должна увеличиться в объеме раза в 3 и стать приятного кремового цвета. 3. Влить кефир. Сливочное масло растопить, немного остудить, также влить к яйцам. 4. Добавить 0,5 ч. Л. рецепт из рыжиков на зиму Разрыхлителя или соды. Не нужно гасить соду уксусом, так как кефир сам по себе кислый.

Вы можете добавить в тесто ванилин, корицу, цедру апельсина или лимона, другие фрукты и ягоды, все, что вам нравится. Тщательно перемешать. 5. Необходимо просеять муку, чтобы она набрала воздух — так пирог получится пышнее. 6. Частями всыпайте просеянную муку, осторожно перемешивая. Слишком интенсивно и долго мешать не стоит, иначе из теста удалится весь воздух, и бисквит будет не таким пышным. Тесто для шарлотки на кефире должно быть немного гуще, чем на оладьи. 7.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом или маргарином.

Вылейте часть теста в форму. (если вы используете силиконовую форму, то выпекать шарлотку можно без масла). 8. Выложите семга со сметаной в духовке яблоки. Если они кажутся вам кислыми, то можно слегка присыпать сахаром. Залейте остатками теста. (как вариант, яблоки можно сразу перемешивать с тестом. ). 9. Шарлотку выпекать при температуре 180 градусов, около 30-40 минут. Это зависит от формы, если она более высокая (тесто получается более толстым), то печь надо чуть дольше, а если низкая, то меньше. Открывать духовку нельзя.

10. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить. На готовность проверить зубочисткой или деревянной лучиной,воткнуть ее в середину и если сухая, значит, пирог готов. У некоторых корочка сильно румянится и даже становится почти черной, этого можно избежать так: когда пирог поднимется и покроется золотистой корочкой, накройте его куском фольги, тогда он продолжит выпекаться, а корочка дальше румяниться не будет. Готовый пирог можно украсить на свой вкус — сахарной пудрой, кокосовой стружкой, взбитыми сливками, ягодами или кондитерской посыпкой. На этом наш пошаговый фото рецепт окончен — всем приятного чаепития!

Рецепт самой вкусной шарлотки с яблоками пошагово с фото

Шарлотка – простое, недорогое, но очень вкусное блюдо, приготовить которое на завтрак себе может каждый. Сам процесс займет несколько минут. Результат по вкусовым качествам поразит всю семью. Записывайте рецепт самой вкусной шарлотки с яблоками в духовке.

История появления рецепта самой вкусной шарлотки

По мнению многих рецепт как приготовить шарлотку с яблоками впервые был предложен в Англии. Данное блюдо представляло собой хлебно-фруктовый пудинг, сделанный на основе яблок, пересыпанных сахаром,и белого, черствого хлеба. Последний смачивался молочно-яичной смесью. Кушанье подавали с взбитыми сливками, английским кремом либо с шариком мороженного.

Изменения в рецепт как приготовить шарлотку с яблоками внес в конце девятнадцатого века Мари-Антуа Карем. Он заменил белый хлеб бисквитным пирогом. В еду были добавлены баварский крем и взбитые сливки. Со временем блюдо стали называть русской шарлоткой.

Однако и по сей день точно не выяснено,откуда пришел рецепт приготовления шарлотки с яблоками. Одна из версий гласит, что появлением данный рецепт обязан королеве Шарлотте, которая очень любила яблоки. Вторая указывает на безграничную любовь одного повара. Он посвятил рецепт самой вкусной шарлотки своей избраннице.

Как правильно приготовить шарлотку с яблоками по классическому рецепту?

Рецепт самой вкусной шарлотки предусматривает наличие следующих продуктов:

  • 7 шт. куриных яиц;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • 3-4 яблока.

Порядок приготовления шарлотки с яблоками:
С яблок удалить кожуру и вырезать сердцевину. Порезать фрукты дольками. От стандартного рецепта приготовления самой вкусной шарлотки можно отступить и взять большее количество яблок. Блюду это не повредит.

 

Взбить яйца с сахаром при помощи миксера. Процесс длится в течение 15 мин. результат-белая, пушистая, но густая масса. Яйца берутся холодными. Здесь не следует отделять белки от желтков и перетирать последние с сахаром. Яйца взбиваются миксером, по ходу дела понемногу добавляется сахар.

Маленький секрет! Как приготовить шарлотку с яблоками легкой, воздушной, тающей во рту? Повара рекомендуют использовать теплую (комнатной температуры), свежую и хорошо просеянную муку. Ее добавляют в взбитые яйца с сахаром, не прекращая процесс перемешивания. Делать это нужно аккуратно, без образования комочков. Результат – однородная масса, в которой должна стоять ложка.

Хорошо прогреть духовку (электрическую при 175градусов, газовую – при 200 градусов) в течение 5 мин.

На форму для выпекания, предварительно смазанную сливочным маслом, выкладываются дольки яблок. Сверху они укрываются бисквитным тестом. Все ставится в духовку.

Процесс выпекания длится 45 мин.

Важно помните: не нужно открывать духовку в процессе приготовления шарлотки с яблоками. При снижении температуры в духовом шкафу бисквит опадает.

Когда верх шарлотки подрумянится, можно приоткрыть духовку и зубочисткой проверить готовность пирога. Зубочистка должна быть сухой.

Шарлотка с яблоками и корицей. Простой рецепт с фото.

Пожалуй, самое лучшее, что можно приготовить с яблоками и корицей — это шарлотка в духовке. Невероятно полезный и вкусный яблочный пирог, который наверняка готовила ваша мама или бабушка, поэтому вкус детства вам обеспечен! Наряду с простотой приготовления шарлотки, этот пирог максимально витаминизированный, так как в пропорции с мукой и сахаром, яблоки все же преобладают и во вкусе, и в соотношении с другими ингредиентами.

Исключительность шарлотки не только во вкусовых качествах — ее название окутано настоящими поварскими легендами и сказаниями. По первой версии, Шарлоттой звали девушку, для которой и был придуман сей десерт безнадежно влюбленным кондитером. По второй истории, пирог был назван в честь королевы Великобритании, супруги Георга III, Шарлотты, обожающей яблоки, занимавшейся садоводством и выращиванием яблочных угодий.

 

Во французской кухне вы можете встретить рецепт шарлотки несколько иной. В рецептуру входит белый хлеб, фрукты, заварной крем и ликер. Приготовление такой шарлотки — процесс трудоемкий и продолжительный, чтобы его освоить требуется немалый кулинарный опыт. Но сегодня у нас наш «родной» и простой рецепт шарлотки, как все мега гениальное в этом мире!

Простая шарлотка в духовке. Пошаговый рецепт

Если вы еще не знаете, как готовить шарлотку, для вас наши понятные пошаговые фото!

org/ImageObject»>

Ингредиенты:

  • яблоки — 1кг
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 4шт.
  • мед — 1ст.л.
  • корица молотая — 1-2 ч.л.

Время подготовки: 00:30

Время приготовления: 00:50

Способ приготовления: Запекание

Количество порций: 6-7

Пищевая ценность: 208 ккал, 4,5 г белков, 2,6 г жиров, 41,5 г углеводов

Рецепт приготовления:

  1. В глубокую миску/тарелку вбиваем три крупных или четыре средних яйца.
  2. Взбиваем миксером или блендером с насадкой «металлический венчик» яйца как можно интенсивнее и дольше. Попутно необходимо добавлять во взбиваемые яйца сахар, поэтому, как только начала образовываться небольшая пенка — начинайте небольшими порциями всыпать сахар-песок.
  3. Прямо в яично-сахарную воздушную массу просеиваем через небольшое ситечко муку, избавляясь от мучных комков и ненужных примесей. Муку также добавляйте порциями и продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не станет максимально гладким, сметанообразным по структуре.
  4. Чем лучше вы взобьете ингредиенты на каждом этапе, тем вкуснее получится итоговый результат. Для баланса и вкусовой гармонии можно в тесто добавить немного, на кончике ножа, обычной соли. И тогда, если вы не любите слишком сладкие пироги, тесто не будет казаться приторным.
  5. Яблоки без корицы — это нонсенс! А шарлотка с яблоками без корицы просто невозможна! Поэтому, обязательно используем в рецепте ароматную молотую корицу — королеву десертных пряностей, которая обладает потрясающим вкусом и божественным ароматом. Можно поступить двумя способами — просеять молотую корицу прямо в тесто вместе с мукой через сито или присыпать ею яблоки при формировании шарлотки в форму. Мы выбрали второй способ, поэтому пора приступить к яблочной нарезке.
  6. Яблоки, в идеале кисло-сладкие, упругие и сочные, режем тонкими дольками, предварительно вынув средину с пленками и семенами.
  7. Половину порции нарезанных яблочных долек укладываем на дно, оставшуюся половину оставим для украшения верха шарлотки.
  8. Пришло время для нашей ароматной пряности! Присыпаем корицей яблоки по своему вкусу — 1-2 ч.л.
  9. Равномерно заливаем яблоки в корице приготовленным тестом, размеренно распределяя его по центру и краям.
  10. Сверху укладываем оставшиеся, более красивые и ровные ломтики яблок, в форме цветка или произвольно. Начните выкладывать ломтики с краев шарлотки, немного утапливая каждый кусочек в тесто, а затем постепенно заполняйте средину пирога ломтиками внахлест, пока вся верхушка не образует так называемый «бутон».
  11. Духовку предварительно греем до традиционной температуры выпечки в 180 градусов, ставим форму на среднюю позицию и фиксируем временной интервал в 30 минут. Через полчаса шарлотку вынимаем и смазываем яблоки медом, для их карамелизации, ставим снова в духовку на 4-5 минут.
  12. Когда наша простая шарлотка полностью остынет — присыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами и листиками мелиссы. Можно угощаться! Приятного аппетита!

Если вам понравился наш рецепт шарлотки с корицей — делитесь отзывами и впечатлениями в комментариях!

Шарлотка с яблоками — простой рецепт пирога

Шарлотка – любимый яблочный пирог. И не только потому, что он легко готовится. Он еще и вкусен. Яблоки доступны по умеренной цене круглый год, поэтому делаем из них выпечку и летом, и зимой. Но рай для нее наступает по осени, когда плоды на деревьях склоняют ветки до земли. В такие дни печем каждый день. И не надоедает!

Уже давно заметила, что в кулинарии любимые блюда готовятся в разных вариантах. Рецептов множество и их не сосчитать. Так и с шарлотками. Тесто для них замешивается на сметане и кефире, и далее идут варианты и вариации. На блоге уже написаны их рецепты приготовления. Оставлю ссылки, при желании посмотрите.

Сегодня же испечем любимый пирог по самому простому рецепту. Он считается классикой жанра. В составе теста нет молочных продуктов и оно замешивается на яйцах. Этот рецепт присутствует в большинстве домов, где пекут пироги. Уже давно и для меня он стал одним из первых в опыте. Так и задержался! По сей день печем по нему и радуемся вкусу. И еще поделюсь видео-роликом, где в составе теста два секретных ингредиента.

В обоих вариантах, несмотря на отсутствие кисломолочного продукта, который делает тесто пышным, выпечка также получается не плоской. Ей хватает сил, чтобы подняться и порадовать внешним видом. Предлагаю испечь это чудо вместе. Она получится пышной и аппетитной с первой же попытки.

Пышная шарлотка с яблоками — простой рецепт

Сорт яблок для добавления в выпечку не играет особой роли. Печем из таких, что есть на то время года, когда хочется испечь с ними пирог. Кислые, кисло-сладкие или сладкие – берите любые. Единственное на что обратите внимание, так это на то, насколько жесткая у них кожица. Случается, что ешь плод и даже не замечаешь ее. Но есть и обратные случаи, когда кожица даже мешает почувствовать вкус фрукта.

Вот во втором случае очищайте ее. Потому что и в выпечке она испортит нам погоду. Будем есть кусочек и доставать оттуда жесткую фруктовую одежку.

Состав продуктов:

  • 350-400 гр яблок
  • 160 гр муки (1 стакан)
  • 180-200 гр сахара (1 стакан)
  • 4 куриных яйца
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1,5 гр ванилина

Приготовление:

1. Яйца достать из холодильника и разбить в миску. В рецепте нам нужны именно охлажденные яйца. Благодаря им будем добиваться пышности пены, а затем и теста.

2. Подготовить миксер и сбить венчиками яйца в пену. В момент сбивания смесь увеличится в объеме и побелеет. Когда добьетесь такого состояния, то она готова.

3. Всыпать в пену сахар. Добавляйте его в зависимости от того, насколько вы любите сладости. Если добавите 200 грамм, то пирог будет слаще. Это и понятно. Мы любим менее сладкую выпечку, поэтому всыпаю 180 грамм. Но первое значение добавляю, когда яблоки сильно кислые.

4. Вместе с сахаром всыпать ванилин. Или же добавить ванильный сахар. Но уберите на это значение количество обычного сахара. Если такого ароматизатора у вас нет, то добавьте корицу. Ароматизатор не только добавит ароматные нотки для пирога, но также уберет запах яиц. Их в тесте много, поэтому восприимчивые к ароматам, почувствуют его.

5. Взбить смесь на средней скорости миксера. Сильное сбивание здесь ни к чему. Достаточно перемешать до растворения сахарных кристаллов.

6. Заранее просеять муку. Всыпая ее частями, продолжить сбивание миксером на средней скорости. Перемешивать следует после каждого добавления новой порции, чтобы не образовывались комочки.

7. Всыпать разрыхлитель. Перемешать его с тестом на малой скорости.

Вместо разрыхлителя также используется сода. Но ее берите в два раза меньше, чем разрыхлителя. И будет лучше, если соду погасите уксусом.

Тесто готово. По консистенции оно получилось, как жидковатая сметана. Такого мы и добивались. Оно укутает яблочные дольки, как будто одеялом. Пропечется и тесто, и начинка. Пусть оно постоит, пока занимаемся фруктами.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

1. Подготовить яблоки. Помыть их и срезав кусочек кожицы, попробовать какая она по степени жесткости. Если «одежка» грубая, то очистить ее тонким слоем. Затем разрезать плод на две-четыре половинки и вырезать семенную коробочку.

2. Разрезать половинки на дольки, а те в свою очередь разрезать на кусочки. Их размер произвольный, но не делайте их слишком крупными или мелкими. Крупные кусочки не успеют пропечься, а мелкие потом придется искать в выпечке.

Если дольки при нарезке быстро темнеют, то полейте их соком лимона. А если яблоки рассыпчатые, то полейте их маслом и обваляйте в сахаре. В таком виде они сохранят целостность и не превратятся в пюре.

3. Выложить нарезанные кусочки в тесто и перемешать. Каждая долька при этом покроется липкой массой. Начинки по отношению к тесту получится много.

4. Подготовить посуду для выпекания. Если она силиконовая, то будет достаточно ее только промазать маслом. Если сделана из другого материала, то вырежьте по размеру кружочек из пекарской бумаги и застелите им дно. Также вырежьте и тонкую полоску для стеночек. После того, как бумага окажется на местах, промазать ее поверхность маслом.

При использовании сливочного масла, выпечка получит сливочный вкус. Если смазать растительным, то этот вкус будет отсутствовать.

5. Выложить тесто вместе с яблоками в посуду для запекания. Слегка ударить ее об стол, чтобы кусочки опустились с поверхности к середине или ко дну. Если какие-то из них выступают на поверхности, то «утопить» их чайной ложкой.

6. Поставить духовку для разогрева. Нам понадобится температура 180 градусов. Выпекать будем на режиме «конвекция». Здесь жар распределяется равномерно снизу и сверху и дает равномерное запекание. Время запекания составляет 40-50 минут.

Духовки у всех пекут по-разному. Поэтому наблюдайте за процессом. Моя старая духовка справлялась за 40 минут. Новая – печет по-другому. За 40 минут она не справляется. Верх к этому времени становится румяным, а тесто внутри пропекается не до конца.
Поэтому нашла способ, при котором пеку пирог 20 минут при температуре 180 градусов. Затем не открывая духовку, убавляю температуру до 160 градусов. Пеку еще 30 минут.

Верх в таком случае остается золотистым, а серединка хорошо пропекается.

Пеку в посуде диаметром 22 см. Если печь пирог в форме диаметром побольше, то получится он не таким высоким, но зато пропечется быстрее.

Есть и еще способ, при котором шарлотка печется 30 минут до румяности при температуре 180 градусов. Затем накрывается фольгой и допекается до готовности при той же температуре.

Рассказала вам о нюансах выпекания в разных духовых шкафах. Так что надеюсь, что описала и ваш случай.

7. Пропеченный пирог проверить на готовность, для этого проткнуть его зубочисткой в самом толстом месте. Если он пропекся, то на вытащенной палочке не останется жидкого теста.

8. Достать его из печи и дать постоять в форме минут 10. За это время он слегка остынет и отойдет от стенок. Для легкого доставания, бортики формы слегка оттянуть в стороны. Затем накрыть посуду разделочной доской и перевернуть. После чего накрыть тарелкой и снова перевернуть.

Выпечка постоит и немного опадет. Это из-за того, что тесто замешивали на взбитых яйцах. Но пышности он не потеряет, останется высоким и статным.

Готовый пирог украсить, посыпав сахарной пудрой. Или же подать в том виде, как получился.

9. Если хотите разрезать выпечку, чтобы не было крошек, то дайте ей остыть. Мы не дожидаемся этого момента, поэтому на срезе это видно. Выпечка крошится при разрезании. Получается шарлотка нежной, мягкой и вкусной. Съедается даже не успевая остыть.

Подаю ее с горячим чаем, кофе или молоком. Кто с чем больше любит.

Видео о том, как приготовить шарлотку по простому рецепту

В видео-ролике, который предлагаю вам посмотреть, дается еще один рецепт, где в составе теста нет молочных продуктов. При этом сам состав также отличается. Берется меньше яиц, немного больше муки. И в качестве дополнительных продуктов используется крахмал и коньяк.

Оба компонента помогают выпечке быть пышной и более нежной. Попробуйте такой вариант, надеюсь, что найдете в нем свою изюминку.

Яблоки здесь режем покрупнее и не высыпаем их, а раскладываем. И получается другое оформление и внешний вид.

Вот так, из одинаковых компонентов получается две отличающиеся друг от друга версии. Тем и хороши добавки в рецептах. Каждый раз не повторяемся и готовим не похожие блюда.

Выбирайте любой рецепт из предложенных. Или готовьте по очереди. Они оба вам понравятся.

А на сегодня мой рассказ окончен. Спасибо, что дочитали его до конца. До новых встреч!

Шарлотка из замороженных яблок


Шарлотка с яблоками – 9 самых вкусных рецептов в духовке

Наверное, нет ни одной хозяйки, которая хоть раз бы не пекла шарлотку с яблоками. А в осенний сезон, когда красивые плоды валяются буквально под ногами, это самый популярный в семьях десерт.

Раз на раз не приходится, но прошлой осенью яблок у нас было видимо-невидимо. Я их сушила (даже сушилку электрическую прикупили для такого случая), замораживала, заготавливала из них начинку для пирогов, варила повидло и, конечно, пекла яблочные пироги в разных вариациях. С песочным тестом, для постных дней и шарлотки в разных исполнениях.

В классический состав входят простые ингредиенты: яйца, мука, сахар и яблоки. Но мы, девушки, народ изобретательный, и добавляем для разнообразия и другие продукты – бананы, творог, орехи, лимон, манку и многое что еще. В осенний сезон также влет уходит капустная шарлотка. Попробуйте и ее.

Быстрая шарлотка с яблоками в духовке (из замороженных яблок)

Первый раз я заморозила яблочки и боялась, что испортила продукт. Оказалось, зря боялась. Из них получаются отличные творожные запеканки и бисквитные пироги. Причем, под действием температуры плоды, буквально, расползаются, становятся мягкими, нежными и просто тают на языке. Мне с замороженными понравился вкус намного больше, чем с обычными. Для всех рецептов подойдут как свежие, так и замороженные яблоки.

Продукты:

  • Кефир – 250 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – щепоть
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 160 г
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Масло подсолнечника – 2 ст.л.
  • Ванилин – пакетик
  • Яблоки – 350 г

Приготовление:

  • Просеем в чашку муку с разрыхлителем
  • В другую емкость отправим кефир с яйцами, ванилином и сахаром
  • Смешаем содержимое двух чаш с помощью миксера
  • В конце вольем масло подсолнечника

  • На дно формы выльем часть теста и закроем его яблочками. Я брала замороженные. Вы можете использовать свежие

  • Сверху поливаем оставшимся тестом, форму чуть встряхиваем, чтобы оно равномерно распределилось по форме

Отправляем в духовку, температура 180 г, 45-60 минут. Время зависит от особенностей духового шкафа, размера формы. С замороженными яблоками получилось чуть дольше. Примерно, час пятнадцать. Чуть остудила, перевернула на тарелку и посыпала сахарной пудрой через сито. В разрезе даже не успела сфотографировать – съели сразу всю.

Классика – это основа, на которой можно приготовить несчетное количество вариаций. И яблочный пирог заиграет по-новому. Я раньше терпеть не могла корицу. Ее запах меня отталкивал, но однажды я добавила чайную ложку специи в пирог и не пожалела. Нотка корицы придала простой шарлотке изысканный аромат и вкус.

Понадобится:

  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Мука – 160 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Корица -1 ч.л.

Приготовление:

  • Яблоки нарезаем на кусочки. Мне больше нравится вариант – слайсами. Они красиво выглядят после выпечки. Но если вы смешиваете их с тестом, то форма не важна. Главное, не мельчите, чтобы они не потерялись
  • Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену
  • Просеиваем муку и корицу в чашу и осторожно соединяем
  • Отправляем нарезанные яблоки, смешиваем и выкладываем в подготовленную форму
  • Запекаем при температуре 180 градусов 30-45 минут. Проверяем зубочисткой. Протыкаем в нескольких местах. Если выходит сухой, значит, пирог готов
  • Остужаем в форме, переворачиваем на тарелку и посыпаем пудрой для красоты.

Все согласятся, что бабушкины рецепты всегда самые вкусные. Моя бабуля пекла обалденно вкусные чебуреки и блинчики. Яблочный пирог – не исключение.

Понадобится:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахарный песок – 0,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Щепоть соли
  • Яблоки – 4,5 шт.

Шарлотка самый легкий, простой и быстрый пирог. Наверное, поэтому большинство хозяек, всегда в запасе имеет рецептик для встречи гостей. Ведь продукты для нее всегда есть в холодильнике. Нет яблок? Не беда. Запаситесь замороженными, или по осени насушите или закатайте в банках начинку для пирогов.

  • Выбиваем яйца в миску, всыпаем сахарок и взбиваем до побеления массы

  • К кефиру отправляем гаситься соду. Подождем пару минут, пока произойдет реакция, и масса увеличится и запузырится

  • В яично-сахарную смесь вольем кефир и всыплем муку (лучше просеять) и смешаем миксером до густоты сметаны

  • Нарезаем яблочки на кусочки и смешиваем с тестом
  • Выкладываем в форму и выпекаем 45-55 минут при температуре 180С.

Этот пирог я пекла в пост. У моего мужа день рождение приходится иногда на этот период, а гостей мы всегда приглашаем. И обязательно найдутся друзья, которые соблюдают этот обычай. Вот для них я пеку этот постный пирог с яблоками.

Продукты:

  • Мука – 1 ст.
  • Манка – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Маргарин – 200 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яблоки — 5 -7 шт.

Готовится очень просто.

  • Смешаем сухие ингредиенты с помощью венчика тщательно, чтобы масса равномерно перемешалась, и разделим ее на три части

  • Яблочки натрем на терке или нарежем меленько-меленько

  • Маргарин растопим в микроволновке. Если вы не придерживаетесь поста, возьмите масло

  • Выкладываем в форму слой сухой смеси, сверху ее закроем яблоками, затем повторим все слои, пока не закончатся продукты. Яблоки должны закрыть этот яблочный пирог

  • Выливаем растопленное масло равномерно по всей форме. Чуть встряхнем, чтобы лучше распределились продукты и отправим в уже разогретый духовой шкаф до 200С на час. Через минут 15-20 проверьте, не подгорает ли верхний слой. Если да, то прикройте фольгой или бумагой для выпечки.

Если вы опасаетесь, что пирог получится жирным и маслянистым, то напрасно. В составе много сухих ингредиентов, которые вберут в себя жирность и разбухнут.

Пирог ели не только те, кто на посту, но и все остальные гости тоже. Причем, я пекла ее не один раз и ели мы его и в холодном и в горячем виде. Вкусно и так и так.

Рецепт шарлотки в мультиварке Редмонд

За что я люблю яблочную выпечку, так это за ее простоту и быстроту приготовления. А в мультиварке процесс еще более привлекателен.

Продукты:

  • Яблоки – 100 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Мука – 180 г
  • Сахар – 150 г
  • Сливочное масло

Приготовление:

  • Взбиваем яйца до однородной структуры

  • Насыпаем сахар и пробиваем

  • Просеиваем муку и доводим тесто миксером до гладкости
  • Выкладываем яблочные дольки на дно мультиварки

  • Сверху выливаем тесто и разравниваем поверхность
  • Выставляем режим выпечки и температуру на 16ОС, время 50 минут, и идем заниматься своими делами

После того, как мультиварка сигнализирует о готовности, достаем, выкладываем на тарелку, наливаем чай и наслаждаемся нежной, мягкой выпечкой.

Как приготовить пышный пирог из яблок и бананов

Для разнообразия вкуса и придания ему мягкости и нежности добавим в тесто банан.

Продукты:

  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца – 4 шт.
  • Бананы – 1 шт.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Ванильный сахар

Бананы в это блюдо лучше брать немного перезревшие ил в самом соку.

  • Выбьем яйца в чашу и пробьем венчиком до пышности
  • Постепенно добавляем сахарный и ванильный песок веером и продолжаем взбивать по пышности
  • Муку просеем в чашу вместе с разрыхлителем
  • Яблочки нарежем кубиками, банан кольцами и вмешаем в тесто
  • Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 45 минут. Время указываю приблизительно, так как оно в большей степени зависит от вашей духовки. Пробуем на сухую шпажку
  • Даем немного остыть в форме и переворачиваем на блюдо. Посыпаем через сито пудрой и корицей.

Сметана придаст нежность и пышность готовому блюду. В исполнении так же легка и проста.

Продукты:

  • Мука – 200 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 300 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Щепоть соли
  • Яблоки – 4 шт.
  • Изюм – 150 г
  • Ванилин

Приготовление:

  • Для начала нарежем яблоки слайсами, примерно, по 2 мм шириной, ссыплем в чашку и сбрызнем лимонным соком
  • Изюм зальем горячей водой и отставим в сторону для набухания

  • Смешиваем массу со сметаной
  • Просеиваем муку и разрыхлитель в чашу и пробиваем на небольшой скорости миксером

  • Изюм промываем и сливаем воду. Обсушиваем и засыпаем в чашу к тесту
  • Берем разъемную форму 22 см в диаметре. Дно застилаем пергаментом для выпечки, бока смазываем маслом, и заливаем тесто

  • Яблоки выкладываем по спирали, начиная с краев. Лучше будет, если в середину вы будете выкладывать меньшего размера дольки. Получится красивее
  • Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут. Готовность проверять шпажкой.

Вкусная яблочная шарлотка с творогом на манке

Даже не знаю, как правильно назвать яблочный манник или манная шарлотка. Но не важно. Вкусный, нежный и сытный десерт. Если правильно приготовить, никто и не почувствует творожного вкуса.

Понадобится:

  • Творог – 250 г
  • Манка – 200 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сметана – 100 г
  • Яблоки – 4-5 шт.
  • Ванилин

Приготовление:

  • Творог взбить вместе со сметаной до гладкой массы. Если в тесте останутся творожные комочки, вы их будете чувствовать, а когда выбьете до гладкости, то даже не поймете, что в составе есть творожок
  • Манку смешать с разрыхлителем
  • Разделить белки от желтков. Белки взбить в пену, затем веером всыпать половину сахарного песка и продолжать взбивать с помощью миксера до мягких пиков

  • Желтковую массу взбить с оставшейся частью рецептурного песка и ванилина до побеления

  • Смешиваем творожную массу с желтковой, затем насыпаем манную крупу. Все вымешиваем с помощью силиконовой лопатки
  • Частями добавляем белковую часть теста и смешиваем аккуратно лопаткой до однородной структуры. Миксером не пользуемся, чтобы не разрушить воздушность белка
  • Яблоки нарезаем на кусочки и смешиваем с тестом

  • Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, излишки стряхиваем

  • Я пошла по-другому пути. Часть плодов смешала с тестом, часть выложила после первого тестового слоя, а остатки разложила по поверхности. Выпекала в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 55 минут.

В рецепте увеличила количество яблок, так как при выпечке использовала всего два. Этого мало. Хотя все равно получилось вкусно, и съели быстро.

Самый простой пирог из слоеного теста с яблоками

В этом рецепте даже тесто замешивать не надо. А если взять уже подготовленные, как у меня, яблоки, то процесс займем совсем мало времени.

Подготовим:

  • Упаковка слоеного теста
  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Желток для смазывания поверхности
  • Сахар и лимон

Приготовление:

Расскажу о двух вариантах.

  • По первому я раскатала одну часть теста и выложила его в смазанную маслом форму. Края свисают
  • С осени я подготовила несколько баночек с яблочной начинкой для пирогов. Она уже с сахаром, поэтому я сразу разложила ее по форме и сверху закрыла вторым листом слоеного теста
  • Защепила края и смазала поверхность желтком, разведенным с водой
  • Отправила в духовку 180С на 20-25 минут.
  • По второму варианту предполагаем, что у вас свежие яблоки. Их надо нарезать на слайсы и уложить в форме. Сверху присыпать сахарным песочком и сбрызнуть лимонным соком
  • И опять закрыть слоем теста и промазать желтком.

Если вы хоть раз смотрели передачу Едим Дома, то несомненно энергетика, исходящая от Юли, не оставила вас равнодушной. Мне безумно нравится ее скорость перемещения по кухне, нравится наблюдать за ее руками, которыми она очень резво смешиваем, разбивает, переворачивает. Да еще успевает выдавать массу информации. Предлагаю посмотреть видео с участием Юли и яблочной шарлотки.

Я постаралась максимально подробно рассказать о любимых рецептах моей семьи. Если у вас есть свой, делитесь в комментариях.

blog-dm.ru

Шарлотка с замороженными яблоками и корицей

У меня в семье все любят шарлотку. Я же её люблю за простоту приготовления и, конечно же, за быстроту. Потом, ее нежный вкус никогда не оставляет никого равнодушным и годится эта выпечка как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей. Есть множество вариантов приготовления этой выпечки. Я и сама готовлю несколькими способами. Сейчас предлагаю такой – с корицей, которую я тоже люблю.

Количество порций: 8 Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 385 ккал

Чтобы приготовить шарлотку с замороженными яблоками и корицей, вам понадобится:

сахар – 1 ст. масло сливочное (маргарин) – 100-150 г яйцо – 1-2 шт. сметана – 1 ст. корица – 1 ч.л. сода (разрыхлитель) – 1 ч.л. мука яблоки (заморозка) – 2-3 шт.

Как приготовить шарлотку с замороженными яблоками и корицей.

1. Приготовить тесто: яйца хорошо взбить с сахаром. Масло растопить на водяной бане или вашим способом. Добавить сметану, корицу, ваниль и соду (разрыхлитель). Снова всё взбить. Добавить просеянную муку и всё хорошо размешать. Муки нужно столько, чтобы тесто получилось как на оладьи по густоте. К яблокам добавить 2 ч.л. крахмала.

2. Форму смазать маслом, посыпать сухарями или застелить бумагой для выпечки. В форму укладываем яблоки.

3. Залить яблоки приготовленным тестом.

4. Поставить в разогретую духовку минут на 30. Обязательно ориентироваться по своей духовке. Проверить лучиной (зубочисткой).

5. Вытаскиваем шарлотку. Переворачиваем на блюдо.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор текста и фото Ольга Лобода Рецепт опубликован 21. 02.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Вкусная шарлотка с яблоками: несколько рецептов пирога с хрустящей корочкой

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Если за окном пасмурный октябрьский денёк, самое время приготовить что-нибудь вкусненькое и заодно использовать богатый урожай яблок, которым наградило нас прошедшее лето. Недавно я писала о том, как можно все это богатство заготовить на зиму, сейчас предлагаю вам поколдовать над десертом. Шарлотка с яблоками в духовке – это сейчас то, что надо!

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Шарлотку изобрёл повар Карем, француз по происхождению, служивший при дворе Александра I.

Так что даже в создании этого всеми любимого французского пирога не обошлось без русских.

Итак, сей десерт представляет собой самый обычный бисквит, с добавлением кислых яблок, желательно антоновки.

Не знаю, как во Франции с антоновкой, а в наших широтах её завались!

И, если вы уже сделали все возможные заготовки из яблок, а они всё не заканчиваются и не заканчиваются, то я могу предложить вашему вниманию множество интересных рецептов, сильно отличающихся от обычного.

Простой рецепт шарлотки из яблок в духовке: быстро и очень вкусно

Сначала рассмотрим самый простой рецептик, освоив который, можно будет пускаться в неистовые эксперименты.

Начать можно с включения духовки, чтобы она успела прогреться до 180˚.

Дальше вам не обойтись без следующих ингредиентов:

  1. Яйца – 3 штуки;
  2. Сахар – 1 стакан;
  3. Мука – 1 стакан;
  4. Яблоки — 3 или 4 штуки;
  5. Сода — пол чайной ложки.

А теперь пошагово.

Шаг 1

  • Яйца надо очень хорошо взбить с сахаром до однородной пены. Долго взбивайте, это важно.
  • Теперь добавьте муку. Тесто получится можно сказать жидким.
  • Хотите, чтобы выпечка получилась пышная? Можно сделать шарлотку с содой . Тогда её надо добавить в тесто вместе с мукой, одну щепотку.

Шаг 2

Следующий шаг — смазать маслом и присыпать мукой форму для запекания, выложить туда яблоки (очищенные и порезанные, само собой).

Если вы хотите сделать этот пирог с корицей, то посыпать яблоки нужно ещё до того, как вы зальёте их тестом.

Тогда вам понадобится 1 столовая ложка этой пряности.

Теперь надо залить яблоки тестом, поставить форму в духовку и запекать 25 минут.

Это самая быстрая шарлотка. Любые отступления от классической рецептуры увеличивают время приготовления.

Бабушкин рецепт шарлотки с хрустящей корочкой

На самом деле бабушкин рецепт ничем не отличается от современного, смотрите его чуть выше.

Просто опытные хозяйки знают некоторые хитрости:

  • Вместо муки вполне можно использовать манную крупу.
  • Яйца для шарлотки нужно взбивать долго, до полного растворения сахара. Именно так получается корочка, вкусная и хрустящая.
  • Для проверки готовности пирога можно проткнуть его спичкой или зубочисткой прямо по середине. Если тесто внутри ещё не пропеклось, то спичка будет им испачкана.
  • Если вы почувствовали такой запах, как будто пирог подгорает, но внутри он еще не готов, то можно накрыть его фольгой, но не вынимать и выпекать дальше.

Почему у вас не получается воздушная шарлотка в духовке

Если вы хотите, чтобы шарлотка получилась лёгкая и воздушная, не поленитесь просеять муку.

Это простая, но очень эффективная манипуляция.

И добавляйте её постепенно, чтобы обойтись без комочков в тесте.

Надо чуть-чуть всыпать муки и перемешать, ещё чуть-чуть всыпать и опять перемешать и так далее.

Вкуснейшая шарлотка – это вам не бутерброд, тут профессиональный подход нужен!

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире

Удивительно, но шарлотку можно испечь с меньшим количеством яиц, зато с кефиром.

Если вы стараетесь придерживаться правильного питания, то вам такой рецепт будет интересен. Возьмите:

  • муки – 2 стакана;
  • сахара – 6 стол. ложек;
  • кефира – 1 стакан;
  • соды – щепотку;
  • яиц – 2 шт;
  • сливочного масла – 120 г;
  • ложку корицы;
  • яблок – 5 шт.

Кефир надо подогреть, добавить соду, хорошо размешать, добавить размягченное масло.

Далее необходимо разбить яйца, смешать с получившейся массой, добавить сахар и всё вместе взбить.

Перемешивая, постепенно добавлять муку.

Взять форму, посыпать её мукой и залить половину теста, разложить нарезанные яблоки.

Потом вылить остальное тесто. А вот выпекать придётся примерно минут 50.

Шарлотка по такому рецепту готовится дольше всего, зато получается очень нежная.

Как приготовить творожную шарлотку с яблоками

По сути, для приготовления такой шарлотки нужно просто взять классический рецепт и добавить к нему творог, перемешанный со сметаной, и чуточку сливочного масла.

Судите сами! Продукты для этого рецепты нужны следующие:

  • творог -200 г
  • сметана – 3 столовые ложки
  • яйцо – 4 штуки
  • яблоки – 2–3 штуки
  • сахар — 150 г
  • мука – 200 г
  • сливочное масло – 20 г

В одной ёмкости нужно взбить яйца с сахаром, в другой – сметану с творогом.

Потом смешать две полученные массы и еще раз хорошенько всё взбить.

Постепенно добавить муку, перемешивая тесто.

Смазать маслом формочку для запекания.

Творожная шарлотка отличается от классического рецепта тем, что сначала в форму выкладывается тесто, а сверху – нарезанные яблоки.

Время выпекания — 40 мин.

Таким хитрым способом можно творогом накормить ребёнка, если он не любит кисломолочные продукты, зато любит сладкие пироги.

Вкусная яблочная шарлотка на сметане

Этот рецепт точно оценят люди, страдающие аллергией на яичный белок.

Вам не придётся всю жизнь мучится, не изведав вкуса шарлотки!

Печём без яиц!

Ингредиенты:

  1. Сок одного лимона;
  2. Сметана – 300 грамм;
  3. Яблок – 5 штук;
  4. Сахар – 1 стакан;
  5. Сливочное масло – 150 гр.;
  6. Мука – 250 грамм;
  7. Сода – 1 щепотка.

Начинаем с того, что перемешиваем муку и соду, добавляем масло и месим до образования крошки.

Далее вливаем треть сметаны, перемешиваем до однородной массы.

То, что получится, убираем на полчаса в холодильник.

Лимонный сок нужен, если вы хотите сохранить светлый цвет яблок.

Тогда следует сбрызнуть им яблочные ломтики.

Теперь на дно формы постелите бумагу и выложите на неё тесто.

Сверху — яблоки.

Оставшиеся 200 грамм сметаны надо взбить с сахарным песком и добавить туда пару ложек муки, покрыть этой массой яблоки.

Запекать 40 минут.

Могу сказать по личному опыту, что такой пирог ничуть не хуже получается, если вместо яблок использовать свежую чернику.

Необычный рецепт шарлотки без яиц

Об одном рецепте шарлотки без яиц я писала чуть выше.

В этом рецепте есть две особенности: можно обойтись без духовки и без яиц.

Как испечь пирог, не имея в арсенале духовки?

Просто нужно взять сковородку!

А из продуктов вам понадобится:

  • Пару яблок;
  • 100 гр. муки;
  • 100 гр. манки;
  • 150 гр. сахара;
  • 200 гр. кефира;
  • 100 гр. рафинированного подсолнечного масла;
  • Соль – щепотка.

Шаги приготовления

  1. Сначала нужно перемешать муку с сахаром, солью и манкой.
  2. Потом влить кефир, потом масло, всё перемешать.
  3. Всыпать ломтики очищенных яблок, опять перемешать.
  4. Теперь надо смазать сковородку маслом и хорошо её нагреть.
  5. Вылить тесто в неё, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 40 мин.
  6. Фактически надо пожарить тесто на сковороде!

Такое тесто можно замешивать на кефире, а можно и на молоке.

Смотря, что у вас в холодильнике завалялось.

А если вместо духовки вы привыкли использовать мультиварку, в следующей статье я подберу для вас самые вкусные рецепты!

Лично я уже освоила способ выпечки бездрожжевого (очень вкусного и полезного) хлеба  с использованием мультиварки.

Несколько вариантов украшения шарлотки

Самый известный и самый простой способ украшения — это аккуратно выложить тоненькие ломтики яблок на тесто шарлотки.

Можно упростить себе жизнь и вместо долек украсить шарлотку четвертинками яблок. Время на нарезку яблок сократится, а внешне выглядит вполне аппетитно!

Как вариант, можно украсить шарлотку розами из яблок.

Это невероятно красиво!

Как сделать розы из яблок?

До безобразия просто!

Нужно нарезать яблоко тонкими пластинами, сбрызнуть лимоном и скрутить из них очаровательную розочку.

Есть варианты, когда яблоки покрывают сладким сахарным сиропом и тогда они становятся карамелизированными!

Можно на разные праздники печь шарлотку необычной формы.

Например, на день всех влюбленных сделайте любимому шарлотку в форме сердца. Я думаю, он оценит!

Не делайте слишком красиво, а то есть будет жалко!

Можно с помощью обычной сахарной пудры изобразить замысловатые узоры, посыпав её на пирог через трафарет.

Или украсить шарлотку ягодами.

Нет предела совершенству!

Пусть же ваша шарлотка будет не только изумительно вкусной, но и красивой!

Печем шарлотку из яблок в сочетании с чем-нибудь в духовке

Шарлотка – это такой пирог, который не боится экспериментов.

Можно взять за основу классический рецепт, описанный в начале статьи, просто добавить к яблокам ещё какие-нибудь ягоды или фрукты и таким образом приготовить что-то оригинальное.

Некоторые делают шарлотку с яблоками и со сливами.

А можно и вовсе яблоки полностью заменить на что-то другое.

В качестве начинки можно использовать вишню или смородину.

Главное, чтобы ягоды были кисленькие, тогда они будут сочетаться со сладким бисквитом.

Например, шарлотка с бананами и грушей – не лучший вариант. Наверняка получится приторно.

Хотя, для сладкоежек, мне кажется этот рецепт будет в самый раз!

Выглядит во всяком случае аппетитно! А как вы считаете?

Шарлотка – это самый удобный вариант десерта для хозяйки

Этот бесспорно вкусный пирог быстро готовится и состоит из малого количества ингредиентов, поэтому может стать спасением в экстренном случае неожиданного набега даже самых придирчивых гостей.

Добавьте при подаче к кусочку шарлотки шарик мороженного и у вас получится изысканный десерт.

Почти как в дорогом ресторане!

И не нужно обладать специальными профессиональными навыками, чтобы приготовить такую вкуснятину.

И ещё очень важно – можно даже обойтись без духовки.

Интересно, есть такие смельчаки, которые пытались готовить шарлотку на сковородке на костре где-нибудь в походе?

А что?

Есть же люди, которые готовят отличный плов из тушёнки в походных условиях – я точно знаю!

Почему бы не замахнуться ещё и на десерт?

А какие вы знаете варианты приготовления шарлотки?

Может быть, я что-то забыла – поделитесь, пожалуйста!

С уважением, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях

zhizn-hm.ru

Шарлотка с замороженными яблоками в мультиварке

Личные впечатления о рецепте:

Осенью я запаслась замороженными яблоками и вот решила приготовить шарлотку. Получилась хорошая, воздушная шарлотка, а главное, что яблоки из собственного сада. Готовьте и вы шарлотку с замороженными яблоками в мультиварке.

Чтобы приготовить шарлотку с замороженными яблоками в мультиварке, вам понадобится:

Ингредиенты

  • яблоки (заморозка) – 150 г
  • яйцо – 5 шт.
  • сахар – 200 г
  • мука – 200 г
  • ванилин – по вкусу
  • масло сливочное (маргарин)

Как приготовить шарлотку с замороженными яблоками в мультиварке

1. Взбить яйца миксером до увеличения их объема в 3 раза.

2. Затем, продолжая взбивать, всыпать сахар и взбивать еще минут 5, затем всыпать просеянную муку, ванилин и взбивать на малой скорости до однородной массы. 3. Чашу мультиварки смазать маргарином или сливочным маслом, на дно чаши выложить слегка размороженные яблоки и сверху вылить тесто. 4. Закрыть мультиварку, включить режим Выпечка на 50 минут.

5. После сигнала шарлотку перевернуть и выпекать еще 20 минут. По окончании времени дать шарлотке с замороженными яблоками немного постоять, а потом подать к столу.

Шарлотка с замороженными яблоками в мультиварке – отличное дополнение к кофе, чаю или просто стакану молока. Радуйте своих домашних, угостите их таким нежным и аппетитным пирогом! Приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Похожие рецепты

www.1001eda.com

Пышная шарлотка с яблоками — рецепты запекания в духовке

Обновлено 1 января 2021
  1. Классическая шарлотка в духовке: рецепт из детства
  2. Старинный рецепт вкусного яблочного пирога
  3. Шарлотка с карамелизированными яблоками
  4. Как приготовить шарлотку с творогом
  5. Как испечь ее без духовки

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Считается, что, если не слишком вольно интерпретировать рецепт, шарлотка с яблоками в духовке получается у каждого – испортить простейший пирог практически невозможно.

Бесспорно, любая шарлотка будет съедобной, даже если не поднимется, выйдет суховатой, или, наоборот, плохо пропечется.

Но в искусстве шарлоточной выпечки есть тонкости и нюансы. Если их учитывать, реально получить не просто съедобное блюдо к чаю, а нечто большее.

Выясняем, как испечь в духовке шарлотку с яблоками, которая гарантированно будет пышной, ароматной и умопомрачительно вкусной.

Классическая шарлотка в духовке: рецепт из детства

Калорийная, но очень вкусная шарлотка с яблоками в духовке, классический французский рецепт – эти ребята знают толк в кулинарном искусстве! Французские шарлотки высоко ценятся в мировой кулинарии, но в российской традиции приоритеты расставлены иначе.

Шарлотка по-русски – это быстрый бисквитный пирог с яблоками, классика, ценимая за простоту приготовления и незамысловатый состав.

Чтобы выпечка получилась пышная, классический способ предполагает минимальный набор ингредиентов. Главное – умело распорядиться ими.

Подготовим яблоки. Хорошо, если это будут плоды с легкой кислинкой, крепкие, с выраженным яблочным ароматом («Антоновка», «Симиренко»). 4-5 средних по размеру фруктов избавляем от семечек и кожуры, нарезаем ровными дольками.

Пока будет готовиться тесто, они не должны потемнеть, поэтому поливаем их лимонным соком (а заодно ароматизируем).

Для приготовления теста понадобится миксер. Взбиваем 4 яйца, когда начнет образовываться пена, небольшими порциями добавляем стакан сахара. Чтобы у готового пирога не было яичного привкуса, добавляем пакетик ванильного сахара.

Яично-сахарная масса должна заметно «подрасти» в объеме, стать пышной и крепкой.

Во взбитую смесь добавляем 1 стакан муки. Нам нужна не просто вкусная, а пышная шарлотка с яблоками. В духовке она поднимется, если у теста будет воздушная структура.

Поэтому вводим муку по особой технологии: просеиваем через сито небольшими порциями в яичную массу и замешиваем вручную. Сито нужно не для отсеивания мусора, а для обогащения муки кислородом.

Тесто вымешивают аккуратными движениями, желательно силиконовой или деревянной лопаточкой.

Есть мнение, что вводить в шарлотку муку можно миксером. Это облегчает процедуру, да и результат выходит вполне съедобным, так что способ имеет право на существование.

Однако здесь нет гарантии, что получится пышная шарлотка. Можно подстраховаться, добавив 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, или 1 ч.л. разрыхлителя.

Форму, в которой будет выпекаться пирог, смазывают маслом, слегка присыпают панировочными сухарями (как вариант – манкой или мукой). На дно укладывают порезанные яблоки, заливают тестом.

Чтобы фруктовая начинка распределилась равномерно, можно вначале налить немного теста, а потом выкладывать яблоки.

Некоторые хозяйки вмешивают яблоки в тесто, а потом переливают в форму. Это допустимый способ, но нужно помнить о сохранении воздушной структуры.

Еще один секрет пышной яблочной шарлотки: тесто нужно выпекать сразу после приготовления. Все манипуляции с ним (вмешивание яблок, перекладывание в форму) должны быть бережными.

Заранее включаем нагрев в духовом шкафу: на момент начала выпекания он должен быть разогрет примерно до 140о (выше не стоит: десерт сильно зажарится сверху, а изнутри останется сырым).

Когда пирог будет на месте, устанавливаем температуру в 180о и ждем 40-50 минут. В ближайшие полчаса открывать дверцу категорически запрещено, иначе испечь пышную шарлотку не получится: пирог осядет и уже не поднимется.

Самое сложно – сдержаться и не съесть готовый десерт сразу после извлечения из духовки. Остывающую шарлотку присыпают сахарной пудрой. Можно заваривать чай!

Старинный рецепт вкусной шарлотки с яблоками в духовке

Да простят фанаты привычной яблочной выпечки – откроет нашу шарлоточную историю старинный рецепт пирога: изначально шарлотка не имела ничего общего с кусочками фруктов, залитыми тестом.

О таком десерте мало кто помнит. Потому восстановим историческую справедливость, приготовим пошагово старинную версию.

Традиционная шарлотка с яблоками в духовке – простой десерт из минимального набора продуктов.

Понадобится:

  1. Хлеб, желательно слегка подсохший. В нем меньше собственной влаги, а значит, он с успехом впитает то, что нужно для вкусного результата. Обычно берется белый хлеб, но можно поэкспериментировать с «Бородинским». Получится пирог с очень интересным вкусом.
  2. Яблоки. Лучше брать кисловатые ароматные сорта.
  3. Пропитка. В качестве таковой в стародавние времена использовали крепкий чай, молоко, сливки, растопленное масло, в непростые годы – подслащенную воду.

Вот, собственно, и все. Еще понадобится сахар (десерт все-таки!), по желанию можно использовать ароматические компоненты (корицу, лимонную цедру, т.д.).

Для традиционной шарлотки потребуется глубокая антипригарная форма небольшого диаметра, в идеале – разъемная.

Первыми в дело идут яблоки (потребуется 4 штуки): их чистят, нарезают некрупными кусочками и отправляют в сковороду с толстым дном, на которой уже растоплено немного сливочного масла.

Яблоки присыпают сахаром (50 г), по желанию сбрызгивают коньяком или ромом, тушат под крышкой на несильном нагреве несколько минут. Фрукты должны размягчиться, но не слишком, яблочная каша – это перебор.

Хлеб нарезают ломтиками, корочки удаляют. А сейчас – фанатам ПП лучше не читать! Окунаем каждый ломтик в растопленное сливочное масло и внахлест выкладываем изнутри в форму, чтобы получились хлебные бортики.

Хлеб, который пойдет на дно, обмакивать не нужно: он пропитается стекающим с боков маслом. Важно, чтобы не оставалось пустых промежутков – для этого в ход пойдут «заплатки», хлебные кусочки размером поменьше. Всего уйдет примерно 200 г масла.

Пропитывать хлеб можно молоком или сливками. Для получения особенного вкусного результата перед тем, как готовить шарлотку с яблоками в духовке, такую пропитку настаивают на корице, кардамоне, ванили – кому что нравится. Подойдет для этого чай с ароматными добавками (с бергамотом, лимоном).

Образовавшийся хлебный каркас заполняют припущенными яблоками – как на фото.

Верх закрывают еще одним слоем промасленного хлеба, без пустот. Готовая шарлотка будет перевернута, верх станет дном. Важно, чтобы оно получилось монолитным.

Пекут хлебную шарлотку 30-40 минут в духовке, прогретой до 160–170о. Если верх рано начнет подпекаться, форму прикрывают фольгой.

Слегка остывшую шарлотку аккуратно извлекают из формы. С нарезанием на порции спешить не стоит: в горячем виде конструкция может развалиться. Хлебные ломти пропитаются ароматной яблочной начинкой, а снаружи станут хрустящими.

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Когда приготовление классической шарлотки отработано до совершенства, пора прокачать скиллы в кулинарном мастерстве и удивить домочадцев усложненной версией привычного яблочного пирога – по сути, десертом из ресторанного меню.

«Фишка» такой шарлотки – в начинке, приготовленной особым образом.

  1. 4 яблока среднего размера нужно очистить от кожуры и сердцевины, порезать на некрупные ломтики.
  2. В сотейнике или глубокой сковороде растапливают 100 г сливочного масла. Затем всыпают 100 г сахара, при постоянном помешивании прогревают, пока не получится карамельный сироп, закладывают яблоки.
  3. Содержимое сотейника обжаривают на умеренном огне до легкого карамельного колера. Во время обжарки сок, выделяемый фруктами, будет смешиваться с сахарно-сливочной карамелью – получится вкусный сироп. Его можно дополнительно ароматизировать, добавив пару столовых ложек коньяка, бренди или рома.
  4. В отдельной посуде готовят тесто: 4 яйца взбивают со 150 г сахара, постепенно добавляют 300 г размягченного (практически растопленного) сливочного масла.
  5. В получившуюся смесь вводят ароматный фруктовый сироп, образовавшийся в сотейнике. Это делают небольшими порциями, чтобы яйца не свернулись и не превратились в омлет.
  6. 350 г муки перемешивают с чайной ложечкой разрыхлителя и щепоткой соли, далее соединяют с яично-масляной смесью. Консистенция теста должна получиться как для оладий.
  7. В готовое тесто замешивают карамелизированные яблоки, переливают в смазанную маслом форму и ставят в духовой шкаф, прогретый до 160о.

Такая шарлотка с яблоками в духовке должна провести примерно час, при этом за 10 минут до окончания приготовления можно увеличить нагрев до 180 градусов, чтобы получился более насыщенный карамельный колер.

Как приготовить шарлотку с творогом

Любители нежной творожной выпечки оценят шарлотку, похожую на изысканный чизкейк. Нужно лишь немного изменить привычную рецептуру, добавив творог.

Текстура такой шарлотки будет влажноватой – это абсолютно нормально и не означает, что пирог не пропекся.

  1. 4 средних яблока очищают от кожуры и сердцевины, режут дольками. 70 г изюма промывают, оставляют минут на 10 в горячей воде, затем перекладывают на бумажное полотенце, чтобы обсох.
  2. 4 яйца взбивают со стаканом сахара в однородную пышную массу. По желанию можно добавить молотую корицу.
  3. 100 г 9%-го творога пропускают через сито – так он приобретет нужную консистенцию. Можно просто размять вилкой, но тогда у пирога не получится такой нежной структуры.
  4. Теперь нужно смешать творог с яичной массой (cначала добавляют пару ложек, чтобы стал «сговорчивее», а затем аккуратно перемешивают с оставшейся смесью).
  5. 50 г муки смешивают со щепоткой соли и ½ ч.л. разрыхлителя, просеивают через сито и неторопливо, небольшими порциями вводят в творожно-яичную массу. Осталось добавить подготовленный изюм – тесто готово.
  6. Пока прогревается духовка, форму смазывают кусочком сливочного масла, обсыпают панировочными сухарями. Аккуратными движениями выкладывают тесто, разравнивают, сверху красиво распределяют, слегка «утапливая», яблочные дольки.

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками в духовке по этому способу, придется подождать 40 минут, после отключения нагрева – еще 5-10 минут.

Только после этого извлекают пирог, дают немного остыть и присыпают сахарной пудрой с корицей.

Как испечь шарлотку с яблоками без духовки

Хорошая новость для студентов, дачников и всех, кто не любит или по каким-то причинам не может воспользоваться духовкой.

Вкусную шарлотку можно приготовить на обычной плите, имея под рукой лишь сковороду.

  1. Первым делом нужно карамелизовать яблоки. На подходящую сковороду (лучше тяжелую, с антипригарным покрытием) помещаем 30 г сливочного масла, растапливаем и смешиваем с 3 ст.л. сахарного песка.
  2. Устанавливаем небольшой нагрев, на котором содержимое сковороды при постоянном помешивании будет превращаться в карамель.
  3. Очищенные яблоки нужно порезать некрупными дольками (3 средних будет достаточно), присыпать корицей, полить 1 ст.л. лимонного сока.
  4. Сковороду с карамелью временно убираем с огня и красиво раскладываем яблочные дольки, чтобы все дно оказалось закрыто.
  5. В отдельную посуду разбиваем 3 яйца, 5 ст.ложек сахара (с горкой), щепотку соли, пакетик ванилина. Все компоненты нужно взбить в пышную пену, затем влить тонкой струйкой растопленное и немного остывшее сливочное масло (40 г). В полученную смесь добавляем 5 ст.л. молока и снова взбиваем.
  6. Теперь нужно ввести муку. Отмеряем 5 ст.л. с горкой, смешиваем с 1 ч.л. разрыхлителя и осторожно замешиваем (если миксером, то на минимальных оборотах).
  7. Ровным слоем выливаем тесто на яблоки, плотно закрываем сковороду и ставим на слабый нагрев. Желательно, чтобы крышка была прозрачной: так проще будет контролировать степень готовности.

    Когда поверхность пирога подсушится и слегка зарумянится, значит, десерт готов. На это уйдет примерно 40 минут.

Важно: во время выпекания крышку на сковороде поднимать нельзя!

Выпеченная без духовки, шарлотка с яблоками на сковороде получится менее воздушной и несколько брутальной. Но если учесть все нюансы, вкус нисколько не пострадает.

Уникальность яблочной шарлотки кроется не только в простоте и универсальности. Этот вид пирога поощряет кулинарные эксперименты. Каждый вкладывает в нее что-то от себя.

Лаконичная выпечка с минимальным количеством ингредиентов или изысканный десерт ресторанного уровня – не бывает двух одинаковых шарлоток.

Главное – не попасть впросак (что это?) из-за кажущейся легкости приготовления. Шарлотка стоит того, чтобы изучить нехитрые секретики, которые позволят даже при использовании самого простого рецепта получить само совершенство!

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Apple Charlotte

Оригинальная «Шарлотта» — блюдо 17 века, изобретение Великобритании. Блюдо состояло из облицовки круглой формы хлебом и начинки из яблок, причем блюдо подавалось горячим. По всей видимости, блюдо было названо в честь королевы Шарлотты, жены Георга II, так как она была покровительницей производителей яблок

Количество порций: 4 — 6

Ингредиенты

Яблоки
Хлеб нарезанный
Масло
Мед . 3 столовые ложки — 45 мл
Молотая корица. Половина чайной ложки — 2,5 мл

Метод

1. Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками
2. Положить нарезанные яблоки в кастрюлю
3. Добавить мед и корицу. Добавьте воды, чтобы она только покрыла плоды.
4. Осторожно тушите. Достаточно, чтобы яблоко оставалось твердым.
5. Вкус. Если недостаточно сладкий на ваш вкус, добавьте еще меда.
6. Отложите для охлаждения.
7. Срежьте корку с нарезанного хлеба
8.Используя емкость для пудинга, вырежьте кружок хлеба так, чтобы он вошел на дно емкости для пудинга
9. Используя емкость для пудинга — перекрывая четыре ломтика хлеба, вырежьте круг, чтобы сформировать дно пудинга
10. Смажьте маслом емкость для пудинга
11. Смажьте растопленным маслом обе стороны небольшого кружка хлеба. Слегка надавите на дно емкости для пудинга
12. Смажьте растопленным маслом обе стороны нарезанного хлеба. Разрежьте каждый ломтик на две полоски
13. Выровняйте чашу для пудинга перекрывающимися полосками хлеба
14.Выложите приготовленные яблоки в емкость для пудинга. Затем добавьте варочную жидкость
15. Смажьте щеткой заранее приготовленный кружок хлеба, который будет на дне пудинга. Смажьте одну сторону растопленным сливочным маслом. Затем переверните. Выложите на чашу для пудинга.
16. Осторожно нажмите, чтобы запечатать. Смазать топленым маслом
17. Поставить в разогретую духовку. Electric 200. Gas Mark 6. 400F
18 Готовьте 30 минут, пока дно пудинга не станет золотисто-коричневым.
19. Выложите на сервировочное блюдо. .
Crème fraîche.
Мороженое.

Prepared
Включено в раздел «Сладкий соус» на сайте.

Карамельный соус

Видео демонстрация

Apple Charlotte — thekittchen

Прошлой ночью мы с мужем приготовили Apple Charlotte для нашего еженедельного воскресного ужина. Так как после ужина мы вместе смотрели премьеру «Даунтон», мы решили приготовить Apple Charlotte, десерт, упомянутый в первом сезоне.Это десерт, который Кора просит приготовить миссис Патмор, когда сэр Энтони приходит к обеду. Миссис Патмор отказалась его приготовить, потому что у нее было повреждено зрение и она не могла прочитать рецепт. Мой друг Джон обвинил нас с Чарльзом в том, что мы слишком серьезно относимся к премьере «Даунтон». Помимо десерта «Даунтон», Чарльз носил галстук-бабочку «Юнион Джек», а я — рубашку Юнион Джек. Мы думали о том, чтобы сделать футболки Free Bates, но решили, что это слишком далеко. Мы носили наряды Union Jack, потому что, когда вы выходите замуж за британца, у вас есть все наготове.

Apple Charlotte — это начинка для яблочного пирога, запеченная внутри корочки французских тостов. Его довольно просто приготовить (хотя и утомительно), его можно подавать с мороженым или заварным кремом. Я основал свой рецепт на рецепте Тайлера Флоренс. Вместо того, чтобы использовать формочки большего размера, я приготовил свою яблочную шарлотку на противне для кексов. Мне нужно было приготовить достаточно, чтобы обслужить 16 человек, и после обильного ужина я подумал, что порция размером с кекс будет как раз подходящим количеством. Это сработало очень хорошо. Я все еще мог получить около 3 столовых ложек яблочной начинки с горкой на каждую порцию.Мы с Чарльзом все приготовили дома, а после ужина испекли десерт у Кэролайн. Я часто приношу на ужин сырые десерты, а затем готовлю их на месте, чтобы мы могли насладиться десертом, пока он еще теплый.

Мне и моим друзьям понравился наш первый опыт Apple Charlotte. Хрустящая корочка французских тостов приятно контрастирует с мягкими печеными яблоками. Коричневый сахар и масло создают вокруг яблок карамельный соус. Я был рад, что решил подавать это с мороженым. Это было намного проще, и я думаю, что заварной крем был бы слишком жирным.Мне нравится идея сделать чашку для французских тостов, чтобы держать десерт. Я думаю, что это тоже хорошо подойдет для персиков или черники.

Чарльз сделал эти фотографии, и он проделал отличную работу!

  • Время приготовления: 1 час (с помощью Чарльза)
  • Время приготовления: 25 минут
  • Порций: 16

Вам понадобится:

Для начинки яблок:

  • 8 Яблоки Гренни Смит
  • 1 чашка темно-коричневого сахара
  • 1 стручок ванили
  • 1 лимон
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 палочка сливочного масла плюс еще для смазки сковороды

Для корочки:

  • 2 буханки хлеба хала
  • 6 яиц
  • 2 стакана цельного молока
  • 4 столовые ложки сахара плюс еще для посыпки
Яблочная Шарлотта: используйте хлеб в кляре, чтобы заполнить противень для кексов, создавая чашки для удерживания яблочной начинки.

Шаг 1:

Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Затем в большой сотейнике растопите масло. Добавьте яблоки, лимон и сахар. Затем разрежьте стручок ванили пополам, очистите внутреннюю часть и добавьте в сковороду вместе со стручком ванили целиком. Смешайте все вместе и готовьте на среднем слабом огне около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Apple Charlotte: Наполните каждую чашку яблочной начинкой. Затем добавьте в чашку верх. Вдавите его на место. Сверху посыпать сахаром. Яблочная шарлотка: запекать 25 минут при 350 градусах.Вы можете переполнить чашки.

Шаг 2:

Пока яблоки готовятся, нарежьте хлеб ломтиками. Найдите чашку или формочку для печенья, которые будут вырезать круги, которые поместятся внутри противня для кексов. После того, как хлеб будет нарезан, вырежьте 32 кружка, стараясь не включать корочку. Затем нарежьте оставшиеся ломтики хлеба тонкими полосками (без корочки), которые можно использовать для создания стенок чашки. Так как хлеб обмакивается в жидкое тесто, разные кусочки хлеба будут выпекаться вместе, и это не обязательно должно быть идеальным, когда вы собираете их вместе.

Шаг 3:

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте формы для кексов сливочным маслом, а затем посыпьте масло большим количеством сахара. Это поможет поджарить французские тосты и вытащить их из противня для кексов.

Шаг 4:

Смешайте тесто. Взбейте все ингредиенты теста.

Шаг 5:

Окуните 16 круглых кусков хлеба в тесто и поместите их на дно противня для кексов. Затем макните тонкие полоски хлеба и используйте их для создания стенок чашки для французских тостов.(См. Фотографии, чтобы наглядно это увидеть).

Шаг 6:

Зачерпните большое количество начинки в каждую чашку для французских тостов. Чашки могут быть переполнены, они будут держаться вместе и не создадут большой беспорядок во время выпекания.

Шаг 7:

Окуните 16 оставшихся кружков хлеба в тесто. Выложите их поверх яблочной начинки. Надавите, чтобы они оставались на месте. Сверху посыпать сахаром.

Шаг 8:

Выпекайте 20-25 минут, пока не подрумянится. Ваш дом будет пахнуть потрясающе. Затем подавать с мороженым.

Яблочная Шарлотта (Семейные укусы)

Вы смотрите «Аббатство Даунтон»? Скажите, пожалуйста, да.

Не волнуйтесь, если нет, мы все еще можем быть друзьями. Я понимаю, что не всех в восторге от транслируемой PBS и британской исторической статьи, которая может похвастаться дерзкой сюжетной линией с участием слуг и светских людей, к которым они склонны, но если вы думаете, что это может быть ваша вещь, я настоятельно рекомендую ее проверить. И если умный сценарий и звездная игра не привлекают вас, то, как мне кажется, очаровательный Мэтью Кроули мог бы это сделать.

Премьера второго сезона вышла в эфир вчера вечером, но я все еще не смотрел его. Я был готов посмотреть свою запись на PVR, но затем Тим Тебоу бросил приземление на 80 ярдов, вызвав переполох среди мальчиков в моем доме. Кажется, что в наши дни безраздельно господствуют воскресные виды спорта, и я терпеливо жду, чтобы увидеть, как обстоят дела с леди Мэри и ее мужчиной. Благодаря моему новому другу Тиму, похоже, что на следующей неделе мое телевизионное время, вероятно, снова превратится в время Тебоу, и теперь я решил, что буду смотреть мое шоу в тишине и покое, когда я буду здесь один в течение дня. «за работой».

Кроме того, я думаю, что я мог бы обойтись без рассмотрения моей новой программы как части моего исследования для моей работы. Многие сцены со слугами сняты в темной кухне величественного поместья, и наблюдение за тем, как бедная миссис Патмор с ослабленным зрением готовит сочные блюда для графа Грэнтэма и его семьи, несомненно, подходит. Особенно, когда подают такие продукты, как жареный цыпленок и яблочная шарлотка.

Apple Charlotte — классический британский десерт. Названо в честь королевы Шарлотты из-за ее стойкой поддержки фермеров, выращивающих яблоки, но на самом деле сладкое блюдо было придумано, чтобы использовать черствый и остатки хлеба.В более современных версиях блюда теперь используются божьи коровки в качестве основы для хлеба, но я решил придерживаться классической сборки и использовал черствый хлеб с корицей и изюмом. Список ингредиентов не слишком длинный, и шаги довольно просты; думайте об этом как об отдельных яблочных пирогах, только быстрее.

На самом деле настолько быстро, что я могу даже подать их своей семье в эти выходные, когда они посмотрят небольшой футбол.

Apple Charlotte (адаптировано из Тайлера Флоренс)

Не стесняйтесь заменять хлеб с изюмом обычным черным хлебом, халой, пулла или булочкой.Он хорошо сочетается даже с черствым хрустящим хлебом.

  • 2/3 стакана несоленого масла
  • 4 яблока средней прожарки, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
  • 1 стручок ванили, разрезанный и нарезанный
  • 1 сок лимона
  • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 3 больших яйца
  • 2/3 стакана цельного молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла (для смазывания формочки)
  • 1 столовая ложка сахара (для начинки)
  • 10 ломтиков хлеба с изюмом без корки

1. Начните с начинки. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло. Как только масло растает и начнет пениться, добавьте яблоки, очищенные стручки ванили, лимонный сок, коричневый сахар и корицу. Перемешайте и готовьте 20-25 минут, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не испарится. Соус должен приобрести красивый карамельный цвет.

2. Пока яблоки готовятся, смешайте яйца, молоко и сахар в мелкой посуде. Перемешайте вилкой до полного смешивания. Отложите в сторону.

3. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте 4 небольших формочки маслом.

4. Используя круглую форму для печенья, вырежьте из хлеба четыре кружка. Это будут основы шарлоток. Остальные ломтики хлеба нарежьте прямоугольниками шириной около 1 дюйма.

5. Работая с кругами, слегка смочите каждый кусок яичной смесью и поместите его на дно каждой формочки. Слегка окуните в тесто и другие прямоугольники хлеба, затем используйте их, чтобы выровнять стенки каждого формочки, поставив их вертикально по периметру, оставив выступ, который вы позже будете использовать, чтобы сложить и запечатать шарлотку. На формочку должно уходить примерно 6-8 полосок.

6. Наполните каждую форму для хлеба яблоками и немного карамели из формы. Добавьте сверху кусок или два хлеба и загните края, чтобы полностью запечатать. Сверху посыпать небольшим количеством сахара.

7. Выпекать в центре духовки в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета и вспучивания. Дайте немного остыть, затем проведите ножом по краям и переверните на отдельные тарелки.

8. Подавать с сахарной пудрой или ванильным мороженым.

Аббатство Даунтон: Яблочная Шарлотта — Праздник звездного света

Аббатство Даунтон: Яблочная Шарлотта

МИССИС. Хьюз: Есть какие-то трудности, ваша светлость?

CORA: Дорогая миссис Хьюз, как вы знаете, в пятницу мы даем ужин сэру Энтони Стреллану?

МИССИС. ХЬЮЗ: Да, миледи.

КОРА: Похоже, он особенно любит новый пудинг. Он называется Apple Charlotte. Ты знаешь это?

МИССИС. ХЬЮЗ: Я не уверен.

КОРА: Его сестра, миссис Четвуд, прислала мне квитанцию. Я пытаюсь убедить миссис Патмор сделать это.

МИССИС. ПАТМОР: И я пытаюсь убедить ее светлость, что я спланировал ужин с ней и не могу это изменить сейчас.

МИССИС. ХЬЮЗ: Почему бы и нет?

МИССИС. ПАТМОР: Потому что все было заказано и подготовлено.

МИССИС. Хьюз: Что ж, здесь нет ничего сложного. Яблоки, лимоны, масло сливочное

МИССИС. ПАТМОР: Я не могу работать с новой квитанцией в любой момент!

ДЭЙЗИ: Но я могу прочитать вам, если в этом проблема.

МИССИС. ПАТМОР: Проблема? Кто упомянул проблему? Как вы посмели сказать такое перед Ее светлостью!

CORA: Хорошо.

DOWNTON ABBEY, СЕЗОН!

Аббатство Даунтон: Apple Charlotte

Аббатство Даунтон: Apple Charlotte

Аббатство Даунтон: Apple Charlotte

Праздник звездного света

Рецепт яблочной шарлотки, вдохновленный миссис Патмор из первого сезона «Аббатства Даунтон».

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 16 унций / 454 г / 5 чашек — очищенные нарезанные яблоки, средние кубики (по Гренни Смит или смешанные)
  • 2 столовые ложки — мед
  • 3.5 унций / 100 г / 1/2 стакана — сахарный песок
  • 1/2 чайной ложки — корица
  • 2 столовые ложки и 1/2 стакана топленого несоленого масла
  • 1/2 — очищенные стручки ванили
  • 2 столовые ложки — кальвадос
  • 12 — тонкими ломтиками белого хлеба удалены корки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400F.

  • Нагрейте голландскую духовку на среднем огне и добавьте две столовые ложки сливочного масла. После растопления добавьте нарезанные яблоки, мед, сахар, корицу, кальвадос и стручки ванили.Перемешайте и готовьте 10-15 минут, пока они не станут мягкими, но все еще слегка хрустящими в центре.

  • Пока яблоки готовятся, приготовьте ломтики хлеба, нарезав два кружка, которые поместятся наверху и внизу формы. Я использовал форму пружинной формы размером 6 дюймов на 3 дюйма. Мне пришлось вырезать два круга размером 5 1/2 дюйма и прямоугольник 12–3 дюйма на 2 дюйма. Нарезать ломтики хлеба в соответствии с размером и формой вашей формы.

  • Как только у вас будут готовы ломтики хлеба. Обильно почистите оба стороны ломтиков хлеба с растопленным маслом.

  • Разложите хлеб по форме или сковороде. Вылить приготовленные яблоки в центр и сверху выложить второй хлебный кружок.

  • Выпекать 30 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.

Также на празднике звездного света

  • Аббатство Даунтон: Кеджри

    МИССИС ПАТМОР Уильям! Вы прекратите говорить и возьмите это кеджери, и помните, что конфорки все еще горят.УИЛЬЯМ…

  • Аббатство Даунтон: Crepe Suzette

    «Аббатство Даунтон» — не только потрясающее зрелище, но я не могу не мечтать о том, чтобы оказаться на кухне миссис Патмор.…

Сковорода Жака Пепена Apple Charlotte

Как вы помните, на прошлой неделе я вроде как встречался с Жаком Пепином. И он научил меня готовить это яблоко Шарлотка. Ну, в комнате было , сотня или около того других людей.

Что мне понравилось в этой демонстрации французской кулинарии, так это то, что она включала сковороду, яблоки, масло, сироп и хлеб с маслом дневной выдержки.И его пальцы. В этом не было ничего фальшивого, никаких подходящих техник. Он совершенно не отличался от Mastering the Art of French Cooking со всеми его связками, обвалкой утиных костей и желе. Я даже не могу придумать технику приготовления, которую можно было бы узнать из этого конкретного блюда из яблок на сковороде, покрытых тостами, за исключением того, чтобы продемонстрировать, что вы можете взять самые простые ингредиенты и превратить их в нечто чудесное. Это и , это все в брендинге . (Если вы обжарите яблоки, положите сверху нарезанный хлеб и запекаете его, не могли бы вы назвать это яблоком на сковороде Шарлотта? Звучит намного лучше, чем сумма его частей, не так ли?)

Должен признаться, что напортачил сразу: мой чугун 9-10 дюймов, а не 7-8.Я забыл компенсировать это большим количеством яблок.

Я полностью проигнорировал его совет использовать а) хлеб для сэндвичей, выбрав вместо него плотный, жевательный белый хлеб и обрезая только немного более толстую нижнюю корочку. Далее я не выкладывал их на поверхность и не делал из них круглую форму размером со сковороду — я просто клал их поверх яблок.

В следующий раз — может быть, завтра утром? — Я положу сверху французские тосты. Вы так не думаете?

Затем все, что вам нужно сделать, это запечь это количество, пока оно не станет пузырчатым, а хлеб полностью поджаренным.Но последняя мера блеска — в топпинге — сметане, взбитой несладкой. Как я об этом не подумал? На что-нибудь столь же сладкое, как тарт Татин или яблочная Шарлотта, имеет смысл положить сверху густой и гладкий, но слегка острый крем. Это было божественно. Что Жак знает свое дело.

Выход 1 порция (0,25 порции) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Двойная (2 порции) Тройная (3 порции)

3-4 яблока Granny Smith, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные шестыми части

2 столовые ложки чистого кленового сиропа

1 столовая ложка меда или Золотого сиропа Роджера

3 столовые ложки сливочного масла

4 ломтика белого сэндвич-хлеба, без корок

1 чайная ложка сахар

сметана, порционная

1

Разогрейте духовку до 400 °.В чугунной сковороде диаметром 8–9 дюймов аккуратно разложите яблоки сердцевиной вверх. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, время от времени осторожно встряхивая сковороду, пока яблоки не станут мягкими, 5 минут.

2

Откройте крышку и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 7 минут, пока жидкость не испарится и яблоки не карамелизируются.

3

Разложите ломтики хлеба квадратом на рабочей поверхности.Обрежьте углы ломтиков, чтобы получился круглый размер сковороды. Намажьте хлеб оставшимся маслом.

4

Выложите хлеб поверх яблок маслом вверх и посыпьте сахаром. Выпекать 20 минут, пока хлеб не поджарится. Переверните шарлотку на тарелку.

5

Нарезать дольками и подавать в теплом виде с ложкой сметаны.

Ингредиенты

3-4 яблока Granny Smith, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные шестыми части

2 столовые ложки чистого кленового сиропа

1 столовая ложка меда или золотого сиропа Роджера

3 столовые ложки масла

4 ломтика белого сэндвич-хлеба без корки

1 чайная ложка сахара

сметана, для сервировки

Указания

1

Разогрейте духовку до 400 °.В чугунной сковороде диаметром 8–9 дюймов аккуратно разложите яблоки сердцевиной вверх. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, время от времени осторожно встряхивая сковороду, пока яблоки не станут мягкими, 5 минут.

2

Откройте крышку и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 7 минут, пока жидкость не испарится и яблоки не карамелизируются.

3

Разложите ломтики хлеба квадратом на рабочей поверхности.Обрежьте углы ломтиков, чтобы получился круглый размер сковороды. Намажьте хлеб оставшимся маслом.

4

Выложите хлеб поверх яблок маслом вверх и посыпьте сахаром. Выпекать 20 минут, пока хлеб не поджарится. Переверните шарлотку на тарелку.

5

Нарезать дольками и подавать в теплом виде с ложкой сметаны.

Шарлотта с яблоком и корицей | Сахарный хит

Хорошо, вот и все станет напуганным.Или Fünke, в зависимости от того, любите ли вы задержанное развитие. Без особой причины, кроме тех случаев, когда кто-то говорит «фанк», я слышу «фюнке» в своей голове.

Нам следует поговорить об этой шарлотке, не так ли? Потому что, если вы находитесь в великих старых США A, то держу пари, что вы смотрите на это так, что это не шарлотка! Американско-французская версия шарлотки представляет собой восхитительную смесь из бисквитных пальцев и взбитых сливок. Я копаю это. Я действительно люблю. Итак, почему вы спрашиваете, я приготовил эти хрустящие тосты с корицей, покрытые кучей маслянистых яблок?

Действительно, что может быть более совершенным десертом на конец зимы? Или действительно (если вы находитесь в Северном полушарии) начало осени? Этот десерт — моя последняя дань уважения холодной погоде.Это мой способ прощаться с корицей, до свидания с маслянистыми яблоками, до свидания с пшеничным хлебом.

Скоро я буду все о весне. Я буду как привет замороженный йогурт, привет ВСЕ ФРУКТЫ, привет все, приготовленное на гриле. Но, если честно, я никуда не тороплюсь.

Потому что кто бросится прочь из мира, где приемлемо выложить форму для торта булочкой с маслом, посыпать ее сахарной пудрой, а затем обжарить гроздь яблок с корицей, прежде чем бросить их внутрь? Кому захочется поспешно пробиться сквозь стену хрустящих тостов, чтобы добраться до липкой яблочной начинки внутри?

Не я, детка.)

Ладно, не так уж и плохо. Хорошо, я с нетерпением жду своего ежегодного дня рождения. И хорошо, я мог бы быть готов к поездке на прекрасные австралийские пляжи, всего лишь прыгнув и сделав прыжок.

А пока, пока ночи еще холодные, я ныряю в эту Шарлотту с яблоками с корицей.

Обслуживает 6

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 булочка булочки или пейн де ми

4 больших яблока бабушки Смит

150 г (1 1/2 стика) сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана сахарной пудры

1 чайная ложка корицы

сахарная пудра для сервировки

Разогрейте духовку до 200 ° C.Нарежьте булочку ломтиками по 1 см и удалите корки, стараясь срезать их как можно мельче. Разложите ломтики хлеба, чтобы они высохли, пока вы очищаете яблоки от кожуры, сердцевины и тонко нарезаете. На сковороду среднего размера положите 50 г сливочного масла, половину сахара и половину корицы и растопите. Как только масло вспенится, добавьте яблоки и обжарьте их, пока они не станут мягкими, но сохранят свою форму. Отложите, чтобы остыть.

Смажьте и выровняйте 18-сантиметровую (7 дюймов) пружинную форму для выпечки (подойдет и немного большего размера).Используя кисточку для выпечки, смажьте обе стороны каждого ломтика булочки маслом. Выложите по бокам формы ломтики хлеба внахлест и плотно прижмите. Затем выровняйте основу формы дополнительным бриошем, снова внахлест и плотно прижмите. Смешайте оставшийся сахар и корицу, а затем высыпьте примерно 2 трети этого количества в форму. Влейте яблоки, посыпьте оставшимся сахаром, а затем накройте верхнюю часть формы остатками булочки, намазанной маслом. Выложить на противень, накрыть фольгой и выпекать 20 минут.Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Выньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем отпружинивать стенки формы и перевернуть шарлотку на сервировочное блюдо. Густо посыпать сахарной пудрой и подавать!

Skillet Apple Charlotte — рейтинг Cu

В честь того, что Жак Пепен был назван первым лауреатом Премии Джулии Чайлд в четверг, и поскольку у меня было несколько яблок из моей недавней поставки CSA, я решил приготовить один из моих любимых легких десертов. рецепты — Skillet Apple Charlotte — сегодня вечером.Это надежно и потрясающе, поэтому я подумал, что поделюсь рецептом здесь. Когда я только начал печь, я делал только те вещи, для которых не требовалось замешивать тесто. Я приготовил много хлебного пудинга и пирога с корочкой из готовых крекеров или крекеров. Этот рецепт, в котором в качестве «корочки» используется обычный хлеб для сэндвичей, был бы прекрасным дополнением к моему репертуару, если бы я знал о нем тогда. Я часто делаю яблоки впереди, а затем быстро разогреваю их, добавляя хлеб и выпекаю прямо перед тем, как мы будем готовы съесть десерт.

Вот рецепт из журнала Food and Wine .

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 яблока Грэнни Смит (около 1 1/2 фунта) — очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные шестыми части
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
1 столовая ложка меда
3 столовые ложки несоленого масла
4 ломтика белого сэндвич-хлеба без корки
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки абрикосового варенья
Сметана для сервировки

НАПРАВЛЕНИЯ

  1. Разогрейте духовку до 400 °.В 7- или 8-дюймовой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием разложите яблоки сердцевиной вверх. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, время от времени осторожно встряхивая сковороду, пока яблоки не станут мягкими, 5 минут.

    Сколько весит 1 морковка: Сколько весит одна морковка

    Сколько весит одна морковка

    Часто в рецептах пишут только количество или наоборот, только вес ингредиента, и не всегда есть весы, чтобы определить вес продукта. В этой статье я взвешу одну морковь среднего размера, а так же приведу расчёт калорий содержащихся в моркови.

    Взвешиваемая морковь была около 17 сантиметров в длину. Как видно на фотографии вес моркови равен – 125 граммам.

    Количество калорий содержащихся в одной моркови:

    Калорий – 44 ккал.

    Надеюсь, эта информация была полезна для вас.

    Средней, конечно же

    Обычно беру мерную, одноразмерную морковь, а тут просто не я в магазин ходил… вот и появился повод взвесить и запечатлеть морковь разного размера.

    Разная морковь… почти что

    Линейкой я эту морковку, конечно же, не замерял… не хватало ещё и морковь измерять. Но, по фото можно оценить и осознать её размеры. Вот та, что средняя – самая удобная в работе, на кухне. Самый ходовой, по моему мнению, размер. Всегда стараюсь такую брать.

    Так что там с весом моркови? А вот что: крупная (относительно крупная) морковь весит – 224 грамма, средняя весит – 132 грамма, а относительно мелкая – 76 гр. А что же в среднем? В среднем одна морковка весит 145 грамм, если округлить.

    Рассчитаем калорийность средней моркови?

    Вот смотрите, калорийность 100 граммов моркови, согласно базы данных USDA – 41 ккал. Так что, примерно так:

    Размер морковиВес, граммКалорийность, грамм
    Небольшой22592

    Короче, в среднем, морковка среднего размера – 60 ккал, для ровного счёта! Ешьте её побольше, в сыром виде. Овощи гораздо богаче по своему минеральному составу и витаминам, чем фрукты, а тут бонус такой – морковку спокойно можно кушать сырой. Вкусно и очень полезно. Хвала Создателю! 😀

    Если вы собираетесь купить морковь, чтобы добавить ее в какое-либо блюдо, отдайте предпочтение корнеплодам ярко-оранжевого цвета не очень больших размеров. Если морковь весит меньше — значит, в ней содержится наибольшее количество витаминов и намного меньше вредных веществ. При больших размерах морковка максимально эффективно вытягивает из почвы нитраты и напитывается ими.

    Сколько весит морковь среднего размера

    Если же вы ищете сорт со средним весом корнеплодов для посадки и выращивания на приусадебном участке, то для начала надо узнать о времени их созревания: ранние (от 65 до 90 дней), средние (от 100 до 10 дней), поздние (свыше 120 дней).

    Ранние сорта

    Сначала остановимся на ранних сортах (вес указан в граммах):

    • «Аленка». Подходит на 50-е дни после всходов. Длина овощей доходит до 15 см, а вес каждого корнеплода – 140 и выше.
    • «Тушон». Спеет быстро, можно употреблять в пищу через 60 дней после появления. В среднем 1 штука весит около 150, а в длину достигает 20 см.
    • «Парижская» (или каротель). Очень нежная, сочная, вкусная мякоть темно-оранжевого цвета. Корнеплоды похожи на редис. Вес их доходит до 60. Можно сказать, один из самых старых сортов моркови.
    • «Забава». Этот сорт имеет цилиндрическую форму со слегка заостренными концами. Длина может достигать от 10 до 15 см, средний вес корнеплодов от 60 до 100.
    • «Бангор F1». Гибрид ранних сортов. Длинные корнеплоды имеют вес около 200.
    • «Колорит F1». Гибрид отличного вкуса. Морковки ярко-оранжевого цвета, имеют вес в районе 200.
    • «Пармекс». В отличие от предыдущих, имеет небольшой объем – до 4 см, корнеплоды Весят от 40 до 50 граммов.
    • «Фея». Хотя ранний сорт, но прекрасно хранится всю зиму. Масса плодов доходит до 170.
    • «Финхор». Корнеплоды довольно крупные по размеру, их масса достигает 150.
    • «Амстердамска». Плоды весом 50-120 г.
    • «Пармекс». Имеет шаровидные плоды, с ярко-оранжевой мякотью, диаметром до 4 см, небольшим весом около 50.

    Среднеспелые сорта

    Овощи среднего размера наиболее полезны

    Среднеспелые сорта имеют корнеплоды весом от 130 до 200 граммов.

    • «Нантская». Очень популярный сорт. Корнеплоды с тупым концом при созревании достигают веса около 165.
    • «Витаминная». Не менее распространенный сорт с длиной плодов до 15 см, набирают вес до 150-170 г.
    • «Шантанэ». Конусовидная морковь, тупоносая, в длину до 15 см, массой каждого корнеплода 200.
    • «Красный великан». С плодами оранжевого оттенка, в длину могут доходить до 25 см, набирать вес в 130 г.
    • «Самсон». Отличаются притупленным кончиком. В длину тянется до 20 см, созревают до 200 г.
    • «Канада F1». Гибридный сорт. Длинные овощи, похожи на конус, набирают Вес до 200 г.
    • «Нандрин F1». Гибрид моркови. Длинные, гладкие плоды после созревания могут весить по 300 г каждый.
    • «Нанатес Тито». Сорт с цилиндрическими плодами, может набирать массу до 180 г.
    • «Нелли F1». Между средним и ранним созреванием. Достаточно длинные морковки до 28 см могут похвастаться весом 120 г.
    • «Шанс». вес корнеплода обычно доходит до 130 г.
    • «Несравненная». Еще один из крупноплодных сортов – до 200 г.
    • «НИИОХ 336». вес каждой морковки в среднем 130 граммов.

    Позднеспелые сорта

    Позднеспелые сорта моркови представлены массой корнеплодов от 120 граммов и выше.

    • «Королева Осени». Зреет от 4 до 4,5 месяцев и набирает вес корнеплодов примерно 160 г.
    • «Флакке». Подходит немного раньше – через 3,5-4 месяца. Корнеплоды довольно длинные, весят от 150 до 170 г шт.
    • «Император». У сорта большие плоды длиной до 30 см, массой 200 г.
    • «Флаккоро». Не уступает предыдущему сорту, напротив, превышает его в длину – до 39 см, но вес остается таким же.
    • «Йеллоустоун». Крупные овощи, похожие по внешнему виду на веретено. Урожай плодов в длину представлен 20-25 см, почти каждая морковка весит 200 г.
    • «Леандр». Овощи крупные, вес корнеплода доходит до 10 г.
    • «Скарла». Еще один сорт с гигантскими корнеплодами – около 300 г.
    • «Тинга F1». Хотя овощи длинные, масса их составляет не более 120 г.
    • «Тотем F1». Гибрид с весом морковки около 150 граммов.
    • «Шантенэ 2461». Толстые, коротковатые корнеплоды. По весу может считаться чемпионом среди всех перечисленных сортов и гибридов – от 250 до 500 г.

    перечень и как выбрать, плюсы и минусы

    Морковь считается одной из наиболее популярных огородных культур, которая встречается практически на каждом участке. Чтобы растение нормально развивалось и обильно плодоносило, важно правильно выбрать сорт. При этом рекомендуется учитывать целый ряд критериев – сроки созревания, климат региона, период хранения. Существует много лучших сортов моркови на 2021 год, что помогает каждому огороднику сделать правильный выбор.

    Самая лучшая морковка для открытого грунта на 2021 год

    При посадке моркови важно уделить внимание выбору ее сорта. При этом рекомендуется ориентироваться на следующие особенности:

    • если на участке рыхлый и легкий грунт, подойдут разновидности с длинными плодами;
    • короткоплодная морковь считается наиболее скороспелой – ее разрешается высаживать ранней весной;
    • круглые разновидности характеризуются быстрым ростом – при этом они считаются не слишком урожайными;
    • при выращивании культуры на продажу стоит отдавать предпочтение импортным видам;
    • для личных нужд стоит сажать отечественные разновидности – они имеют яркий вкус и включают много каротина.

    Самые ранние сорта

    Такие растения высаживают для употребления в пищу или на продажу пучками. Как правило, они имеют не слишком сладкие плоды, невысокую урожайность и короткий срок хранения. К популярным ранним культурам относятся:

    1. Каротель парижская – считается популярной культурой, которая известна уже много лет. Она отличается округлыми плодами с нежным вкусом.
    2. Амстердам – обладает яркими оранжевыми плодами. Их вес достигает 50-120 граммов. Морковная мякоть характеризуется нежной текстурой и сладким вкусом. Корнеплоды не трескаются.
    3. Пармекс – обладает шарообразными плодами насыщенного оранжевого окраса. В диаметре они достигают 4 сантиметров и весят 50 граммов. Сорт подходит для выращивания в тяжелом грунте.

    Среднеспелая морковь

    Этот вид моркови поспевает осенью. К этому моменту она приобретает насыщенный сладкий вкус и сочность. Эта разновидность корнеплодов отличается самым хорошим вкусом и длительным периодом хранения.

    К популярным среднеспелым сортам относятся:

    1. Нантская 4 – считается востребованной культурой. Она отличается средней урожайностью и прекрасным вкусом. Корнеплоды имеют насыщенный оранжево-красный оттенок.
    2. Несравненная – считается высокоурожайным растением. Корнеплоды включают много каротина. Культура характеризуется плодами в виде конуса с тупым концом. Отличительной особенностью считается тонкая серединка.
    3. Витаминная 6 – представляет собой популярный сорт. Культуру допустимо сажать в торфяной грунт. Корнеплоды обладают цилиндрической формой и оранжево-красной мякотью.

    Позднеспелые сорта

    Такая морковь имеет менее сладкие плоды, чем среднеспелые культуры. Однако она отлично хранится. Как правило, корнеплоды отличаются крупными размерами. К популярным сортам относятся:

    1. Королева осени – имеет красивые красные корнеплоды в виде цилиндра. По длине они достигают 22 сантиметров. Мякоть обладает сладким вкусом и насыщенным ароматом.
    2. Вита Лонга – растение характеризуется длинными плодами, которые отлично хранятся до самой весны. Они не трескаются при выращивании и имеют отличный вкус.
    3. Шантенэ 2461 – характеризуется коническими плодами. Они обладают оранжевой плотной мякотью. Морковь весит 300-500 граммов.

    Лучшие сорта для теплицы

    При выращивании культуры в теплице рекомендуется отдавать предпочтение таким растениям:

    1. Нант – отличается длинными корнеплодами со сладким вкусом. Они характеризуются ранним периодом созревания.
    2. Мокум – имеет конусообразные корнеплоды с прекрасными вкусовыми качествами.
    3. Амстердам Форсинг – имеет гладкие корнеплоды, которые по форме похожи на цилиндр. Для моркови характерна небольшая ботва.

    Выбор в соответствии с регионом

    Чтобы выращивание культуры было успешным, при выборе сорта важно учитывать климатические особенности региона.

    Для Урала и Сибири

    Сегодня выведено немало сортов, которые подходят для выращивания в суровом климате. К ним относятся:

    1. Даяна – плоды созревают спустя 4 месяца после появления ростков. Корнеплоды отличаются удлиненной формой с острыми кончиками. Они весят 150 граммов.
    2. Настена – для нее характерны ровные и гладкие корнеплоды, которые способны вырастать до 17-19 сантиметров. Масса моркови составляет примерно 150 граммов. Внутри находится тонкая и короткая серединка.
    3. Нарбонне f1 – урожай удается получить уже через 3,5 месяца после посадки. Для культуры характерны удлиненные плоды, которые отличаются округлыми кончиками. По длине они достигают 22 сантиметров. Масса моркови составляет 240 грамм.

    Для Подмосковья

    Для этого региона характерны прохладное лето и риск возвратных заморозков. Потому в Подмосковье стоит сажать морковь, которая отличается стойкостью к изменению погоды и осадкам. К подходящим культурам относятся:

    1. Амстердамская – считается одним из лучших ранних видов культуры, который отличается продолжительным периодом хранения. Урожай допустимо держать в погребе всю зиму.
    2. Детская радость – эта культура отличается прекрасными вкусовыми качествами. Для нее характерен средний период созревания. По длине корнеплоды достигают 22 сантиметров. При этом их вес составляет 160 граммов.
    3. Витаминная – культура отличается средним сроком созревания. Внутри плодов находится небольшая сердцевина. Морковь достигает по длине 14-15 сантиметров. При этом ее вес составляет 70-150 граммов. Растение отличается высокой стойкостью к морозам.

    Для средней полосы

    В этом климате допустимо выращивать не все виды моркови. Этот регион отличается изменчивой погодой. К тому же он характеризуется большим количеством осадков. Потому морковь должна обладать стойкостью к болезням и низким температурам. К популярным разновидностям относятся:

    1. Каротель – плоды имеют небольшие размеры и сладкий вкус. Растение характеризуется повышенной стойкостью к болезням. Урожай удается получить уже через 4 месяца после посадки.
    2. Флакке – этот польский сорт подходит для средней полосы России. Спелые плоды включают много сахара и каротина. Они достигают по весу 200-250 граммов.
    3. Московская зимняя – отличается стойкостью к цветушности. Растение отлично развивается в рыхлом плодородном грунте и нуждается в систематическом поливе. Культура отличается высокими параметрами урожайности.

    Другие критерии выбора морковки на 2021 год

    При выборе сорта моркови стоит учитывать параметры его урожайности, вкусовые качества, сроки хранения.

    Сладкие сорта

    Такие разновидности моркови едят в свежем виде. Также их допустимо класть в салаты и горячие блюда. К популярным видам относятся:

    1. Детская сладкая – отличается прекрасными вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Плоды характеризуются цилиндрической формой и тупыми кончиками. По длине они достигают 20 сантиметров.
    2. Болеро f1 – этот гибрид характеризуется ранним периодом созревания. Его плоды допустимо употреблять в свежем виде. Они отличаются средними размерами и цилиндрической формой.

    Урожайная морковь

    Чтобы получить хороший урожай, стоит обратить внимание на такие культуры:

    1. Леандр – корнеплоды отличаются заостренным кончиком и вырастают до 25 сантиметров. Они обладают высоким содержанием каротина и длительным периодом хранения.
    2. Долянка – представляет собой позднюю культуру, которая приносит крупные корнеплоды. Они вырастают до 12-24 сантиметров.

    Устойчивые к морковной мухе

    Полностью устойчивых к этому вредителю сортов не существует. Тем не менее, есть культуры, которые подвержены атакам паразитов в меньшей степени:

    1. Нантик Резистафлай – редко страдает от морковной мухи. Культура отличается вкусными плодами ярко-оранжевого окраса.
    2. Калгари F1 – период вегетации моркови достигает 130 суток. Для плодов характерна удлиненно-коническая форма. По длине они достигают 23 сантиметров.

    Разноцветная морковь

    Поклонникам необычных видов моркови стоит обратить внимание на разноцветные растения:

    1. Фиолетовая дымка – имеет насыщенные фиолетовые плоды. Кожура покрыта светлыми глазками. Корнеплоды созревают спустя 2,5 месяца и достигают по длине 30 сантиметров.
    2. Бельгийская белая – плоды созревают через 70 дней. Растение имеет ровные и длинные корнеплоды, которые отличаются гладкой поверхностью. Культура нетребовательна к уходу, но плохо переносит жару.
    3. Красный самурай – отличается насыщенными красными плодами. При этом собирать урожай удается уже спустя 110 суток. Для плодов характерен равномерный окрас. По длине они достигают 25 сантиметров, а по ширине – 2-3.

    Какая морковь хранится лучше всего

    Для длительного хранения стоит выращивать такие сорта моркови:

    1. Самсон – отличается крупными плодами и средним сроком созревания. При соблюдении условий хранения морковь допустимо хранить в подвале до мая.
    2. Шанс – характеризуется средним сроком созревания и высокой урожайностью. В погребе плоды удается сохранить до середины марта.

    Мини-морковка

    К распространенным видам мини-моркови относятся:

    1. Каракас – отличается ранним периодом созревания и холодостойкостью. Культуру допустимо выращивать в промышленных масштабах.
    2. Полярная клюква – считается скороспелой культурой, которая созревает в течение 65 дней. Корнеплоды отличаются необычной округлой формой и покрыты гладкой кожурой.

    Распространенные ошибки при выборе

    Основным нарушением при выборе культуры считается погоня за идеальной формой корнеплодов. Не все растения, которые имеют идеальные плоды, имеют хороший вкус.

    Еще одним нарушением считается попытка сохранить плоды сортов, которые были высажены под зиму. Даже поздние корнеплоды в таком случае будут храниться недолго.

    Существует довольно много хороших сортов моркови, которые отличаются прекрасным вкусом. Чтобы выбрать оптимальный вариант, важно учитывать множество критериев.

    Сколько весит большая морковь

    Часто в рецептах пишут только количество или наоборот, только вес ингредиента, и не всегда есть весы, чтобы определить вес продукта. В этой статье я взвешу одну морковь среднего размера, а так же приведу расчёт калорий содержащихся в моркови.

    Взвешиваемая морковь была около 17 сантиметров в длину. Как видно на фотографии вес моркови равен – 125 граммам.

    Количество калорий содержащихся в одной моркови:

    Калорий – 44 ккал.

    Надеюсь, эта информация была полезна для вас.

    Если вы собираетесь купить морковь, чтобы добавить ее в какое-либо блюдо, отдайте предпочтение корнеплодам ярко-оранжевого цвета не очень больших размеров. Если морковь весит меньше — значит, в ней содержится наибольшее количество витаминов и намного меньше вредных веществ. При больших размерах морковка максимально эффективно вытягивает из почвы нитраты и напитывается ими.

    Сколько весит морковь среднего размера

    Если же вы ищете сорт со средним весом корнеплодов для посадки и выращивания на приусадебном участке, то для начала надо узнать о времени их созревания: ранние (от 65 до 90 дней), средние (от 100 до 10 дней), поздние (свыше 120 дней).

    Ранние сорта

    Сначала остановимся на ранних сортах (вес указан в граммах):

    • «Аленка». Подходит на 50-е дни после всходов. Длина овощей доходит до 15 см, а вес каждого корнеплода – 140 и выше.
    • «Тушон». Спеет быстро, можно употреблять в пищу через 60 дней после появления. В среднем 1 штука весит около 150, а в длину достигает 20 см.
    • «Парижская» (или каротель). Очень нежная, сочная, вкусная мякоть темно-оранжевого цвета. Корнеплоды похожи на редис. Вес их доходит до 60. Можно сказать, один из самых старых сортов моркови.
    • «Забава». Этот сорт имеет цилиндрическую форму со слегка заостренными концами. Длина может достигать от 10 до 15 см, средний вес корнеплодов от 60 до 100.
    • «Бангор F1». Гибрид ранних сортов. Длинные корнеплоды имеют вес около 200.
    • «Колорит F1». Гибрид отличного вкуса. Морковки ярко-оранжевого цвета, имеют вес в районе 200.
    • «Пармекс». В отличие от предыдущих, имеет небольшой объем – до 4 см, корнеплоды Весят от 40 до 50 граммов.
    • «Фея». Хотя ранний сорт, но прекрасно хранится всю зиму. Масса плодов доходит до 170.
    • «Финхор». Корнеплоды довольно крупные по размеру, их масса достигает 150.
    • «Амстердамска». Плоды весом 50-120 г.
    • «Пармекс». Имеет шаровидные плоды, с ярко-оранжевой мякотью, диаметром до 4 см, небольшим весом около 50.

    Среднеспелые сорта

    Овощи среднего размера наиболее полезны

    Среднеспелые сорта имеют корнеплоды весом от 130 до 200 граммов.

    • «Нантская». Очень популярный сорт. Корнеплоды с тупым концом при созревании достигают веса около 165.
    • «Витаминная». Не менее распространенный сорт с длиной плодов до 15 см, набирают вес до 150-170 г.
    • «Шантанэ». Конусовидная морковь, тупоносая, в длину до 15 см, массой каждого корнеплода 200.
    • «Красный великан». С плодами оранжевого оттенка, в длину могут доходить до 25 см, набирать вес в 130 г.
    • «Самсон». Отличаются притупленным кончиком. В длину тянется до 20 см, созревают до 200 г.
    • «Канада F1». Гибридный сорт. Длинные овощи, похожи на конус, набирают Вес до 200 г.
    • «Нандрин F1». Гибрид моркови. Длинные, гладкие плоды после созревания могут весить по 300 г каждый.
    • «Нанатес Тито». Сорт с цилиндрическими плодами, может набирать массу до 180 г.
    • «Нелли F1». Между средним и ранним созреванием. Достаточно длинные морковки до 28 см могут похвастаться весом 120 г.
    • «Шанс». вес корнеплода обычно доходит до 130 г.
    • «Несравненная». Еще один из крупноплодных сортов – до 200 г.
    • «НИИОХ 336». вес каждой морковки в среднем 130 граммов.

    Позднеспелые сорта

    Позднеспелые сорта моркови представлены массой корнеплодов от 120 граммов и выше.

    • «Королева Осени». Зреет от 4 до 4,5 месяцев и набирает вес корнеплодов примерно 160 г.
    • «Флакке». Подходит немного раньше – через 3,5-4 месяца. Корнеплоды довольно длинные, весят от 150 до 170 г шт.
    • «Император». У сорта большие плоды длиной до 30 см, массой 200 г.
    • «Флаккоро». Не уступает предыдущему сорту, напротив, превышает его в длину – до 39 см, но вес остается таким же.
    • «Йеллоустоун». Крупные овощи, похожие по внешнему виду на веретено. Урожай плодов в длину представлен 20-25 см, почти каждая морковка весит 200 г.
    • «Леандр». Овощи крупные, вес корнеплода доходит до 10 г.
    • «Скарла». Еще один сорт с гигантскими корнеплодами – около 300 г.
    • «Тинга F1». Хотя овощи длинные, масса их составляет не более 120 г.
    • «Тотем F1». Гибрид с весом морковки около 150 граммов.
    • «Шантенэ 2461». Толстые, коротковатые корнеплоды. По весу может считаться чемпионом среди всех перечисленных сортов и гибридов – от 250 до 500 г.

    Средней, конечно же

    Обычно беру мерную, одноразмерную морковь, а тут просто не я в магазин ходил… вот и появился повод взвесить и запечатлеть морковь разного размера.

    Разная морковь… почти что

    Линейкой я эту морковку, конечно же, не замерял… не хватало ещё и морковь измерять. Но, по фото можно оценить и осознать её размеры. Вот та, что средняя – самая удобная в работе, на кухне. Самый ходовой, по моему мнению, размер. Всегда стараюсь такую брать.

    Так что там с весом моркови? А вот что: крупная (относительно крупная) морковь весит – 224 грамма, средняя весит – 132 грамма, а относительно мелкая – 76 гр. А что же в среднем? В среднем одна морковка весит 145 грамм, если округлить.

    Рассчитаем калорийность средней моркови?

    Вот смотрите, калорийность 100 граммов моркови, согласно базы данных USDA – 41 ккал. Так что, примерно так:

    Размер морковиВес, граммКалорийность, грамм
    Небольшой22592

    Короче, в среднем, морковка среднего размера – 60 ккал, для ровного счёта! Ешьте её побольше, в сыром виде. Овощи гораздо богаче по своему минеральному составу и витаминам, чем фрукты, а тут бонус такой – морковку спокойно можно кушать сырой. Вкусно и очень полезно. Хвала Создателю! &#128512;

    Если вы собираетесь купить морковь, чтобы добавить ее в какое-либо блюдо, отдайте предпочтение корнеплодам ярко-оранжевого цвета не очень больших размеров. Если морковь весит меньше — значит, в ней содержится наибольшее количество витаминов и намного меньше вредных веществ. При больших размерах морковка максимально эффективно вытягивает из почвы нитраты и напитывается ими.

    Сколько весит морковь среднего размера

    Если же вы ищете сорт со средним весом корнеплодов для посадки и выращивания на приусадебном участке, то для начала надо узнать о времени их созревания: ранние (от 65 до 90 дней), средние (от 100 до 10 дней), поздние (свыше 120 дней).

    Ранние сорта

    Сначала остановимся на ранних сортах (вес указан в граммах):

    • «Аленка». Подходит на 50-е дни после всходов. Длина овощей доходит до 15 см, а вес каждого корнеплода – 140 и выше.
    • «Тушон». Спеет быстро, можно употреблять в пищу через 60 дней после появления. В среднем 1 штука весит около 150, а в длину достигает 20 см.
    • «Парижская» (или каротель). Очень нежная, сочная, вкусная мякоть темно-оранжевого цвета. Корнеплоды похожи на редис. Вес их доходит до 60. Можно сказать, один из самых старых сортов моркови.
    • «Забава». Этот сорт имеет цилиндрическую форму со слегка заостренными концами. Длина может достигать от 10 до 15 см, средний вес корнеплодов от 60 до 100.
    • «Бангор F1». Гибрид ранних сортов. Длинные корнеплоды имеют вес около 200.
    • «Колорит F1». Гибрид отличного вкуса. Морковки ярко-оранжевого цвета, имеют вес в районе 200.
    • «Пармекс». В отличие от предыдущих, имеет небольшой объем – до 4 см, корнеплоды Весят от 40 до 50 граммов.
    • «Фея». Хотя ранний сорт, но прекрасно хранится всю зиму. Масса плодов доходит до 170.
    • «Финхор». Корнеплоды довольно крупные по размеру, их масса достигает 150.
    • «Амстердамска». Плоды весом 50-120 г.
    • «Пармекс». Имеет шаровидные плоды, с ярко-оранжевой мякотью, диаметром до 4 см, небольшим весом около 50.

    Среднеспелые сорта

    Овощи среднего размера наиболее полезны

    Среднеспелые сорта имеют корнеплоды весом от 130 до 200 граммов.

    • «Нантская». Очень популярный сорт. Корнеплоды с тупым концом при созревании достигают веса около 165.
    • «Витаминная». Не менее распространенный сорт с длиной плодов до 15 см, набирают вес до 150-170 г.
    • «Шантанэ». Конусовидная морковь, тупоносая, в длину до 15 см, массой каждого корнеплода 200.
    • «Красный великан». С плодами оранжевого оттенка, в длину могут доходить до 25 см, набирать вес в 130 г.
    • «Самсон». Отличаются притупленным кончиком. В длину тянется до 20 см, созревают до 200 г.
    • «Канада F1». Гибридный сорт. Длинные овощи, похожи на конус, набирают Вес до 200 г.
    • «Нандрин F1». Гибрид моркови. Длинные, гладкие плоды после созревания могут весить по 300 г каждый.
    • «Нанатес Тито». Сорт с цилиндрическими плодами, может набирать массу до 180 г.
    • «Нелли F1». Между средним и ранним созреванием. Достаточно длинные морковки до 28 см могут похвастаться весом 120 г.
    • «Шанс». вес корнеплода обычно доходит до 130 г.
    • «Несравненная». Еще один из крупноплодных сортов – до 200 г.
    • «НИИОХ 336». вес каждой морковки в среднем 130 граммов.

    Позднеспелые сорта

    Позднеспелые сорта моркови представлены массой корнеплодов от 120 граммов и выше.

    • «Королева Осени». Зреет от 4 до 4,5 месяцев и набирает вес корнеплодов примерно 160 г.
    • «Флакке». Подходит немного раньше – через 3,5-4 месяца. Корнеплоды довольно длинные, весят от 150 до 170 г шт.
    • «Император». У сорта большие плоды длиной до 30 см, массой 200 г.
    • «Флаккоро». Не уступает предыдущему сорту, напротив, превышает его в длину – до 39 см, но вес остается таким же.
    • «Йеллоустоун». Крупные овощи, похожие по внешнему виду на веретено. Урожай плодов в длину представлен 20-25 см, почти каждая морковка весит 200 г.
    • «Леандр». Овощи крупные, вес корнеплода доходит до 10 г.
    • «Скарла». Еще один сорт с гигантскими корнеплодами – около 300 г.
    • «Тинга F1». Хотя овощи длинные, масса их составляет не более 120 г.
    • «Тотем F1». Гибрид с весом морковки около 150 граммов.
    • «Шантенэ 2461». Толстые, коротковатые корнеплоды. По весу может считаться чемпионом среди всех перечисленных сортов и гибридов – от 250 до 500 г.

    Часто в рецептах пишут только количество или наоборот, только вес ингредиента, и не всегда есть весы, чтобы определить вес продукта. В этой статье я взвешу одну морковь среднего размера, а так же приведу расчёт калорий содержащихся в моркови.

    Взвешиваемая морковь была около 17 сантиметров в длину. Как видно на фотографии вес моркови равен – 125 граммам.

    Количество калорий содержащихся в одной моркови:

    Калорий – 44 ккал.

    Надеюсь, эта информация была полезна для вас.

    названия, описания, фото, особенности выращивания

    Сортов моркови существует очень много. Большинство огородников ориентируются на сроки высадки в открытый грунт и вегетационный период – чем раньше можно собирать плоды, тем лучше. В статье рассмотрены ранние, среднеспелые и поздние сорта моркови.

    Аленка

    Среднеранний сорт. Плоды созревают через 90-100 дней. Морковь с оранжевой мякотью и кожурой. Отличается хорошими вкусовыми качествами. Мякоть плотная, сладкая, ароматная. Длина моркови 14-16 см, вес 300-500 г. Сорт выращивают в открытом грунте. С 1 кв. м собирают до 10 кг зрелых овощей.

    Сорт устойчив к множеству заболеваний. Хорошо растет на почвах, где ранее рос ранний картофель, капуста, лук, огурцы, помидоры. Может храниться всю зиму.

    Королева осени

    Позднеспелый сорт, привлекающий внимание огородников, за счет ровной формы плодов. Зрелые плоды собирают через 117-130 дней. Длина одной моркови составляет 20-25 см, средний вес 60-180 г. Кожура и мякоть ярко-оранжевого цвета с красноватым оттенком. Мякоть сочная, сладкая.

    Для выращивания сорта лучше выбирать участки с рыхлыми грунтами. Благоприятные условия обеспечат появление всходов через две недели после высевания семян.

    Каротан

    Позднеспелый сорт. От всходов до технической зрелости проходит 135-140 дней. Подходит для выращивания в промышленных масштабах, урожайность очень высока. Соблюдение простых условий в уходе позволит в конце вегетационного периода собрать с 1 га собирают 250-405 ц спелой моркови.

    Корнеплоды плотные и тяжелые, оранжевого оттенка, длиной 25 см. Для посадки выбирают хорошо освещенные участки с плодородными почвами. Сорт подходит для переработки и хранения.

    Шанс

    Среднеспелый сорт, рекомендованный для приготовления детского питания. Его ценят за возможность длительного хранения. Семена перед посевом обрабатывают стимулятором роста это способствует повышению урожайности и ускорению созревания плодов.

    Корнеплоды оранжево-красного цвета. Морковь созревает через 100-110 дней после посева семян. Масса овоща достигает 200 г при длине в 20 см. Мякоть ароматная, сочная, сладковатая.

    Лосиноостровская 13

    Многие дачники выбирают этот сорт для выращивания на своих участках. Такая востребованность обусловлена высокой урожайностью, стойкостью к низким температурам, продолжительным сроком хранения. Культуру используют для приготовления соков, пюре.

    Плоды длиной до 18 см, весом 150-200 г. Вегетационный период длится 80-90 дней. Культура требует регулярного полива, удаления сорняков. Семена высаживают осенью или весной.

    Московская зимняя А 515

    Среднеспелый сорт. С периода посева семян до полной зрелости плодов проходит 90-98 суток. Допустимо высевать семена под зиму. При озимых посевах сорт пригоден для сбора пучковой продукции на 10 суток ранее, чем другие сорта. Выращивается на территории всей России. Показывает хорошие результаты и при посеве в апреле-мае.

    Корнеплоды ярко-оранжевого цвета. Длина овоща 16 см при массе в 170 г. С 1 кв. м собирают до 7 кг спелой моркови.

    НИИОХ 336

    Гибридная культура, созревающая через 110-120 дней с момента образования первых всходов. Но при выращивании моркови в южных частях России, вегетационный период длится всего 80-90 дней. Посадку проводят в начале апреля, когда почва прогрета, и заморозки больше не беспокоят.

    Корнеплоды оранжевого цвета. Длина овоща достигает 20 см, диаметр 4-5 см. Средний вес овоща около 110 г. Мякоть сочная. Сорт характеризуется отменными вкусовыми качествами.

    Тушон

    Раннеспелый сорт, относящийся к амстердамскому сортотипу. Плоды быстро и дружно созревают при выращивании в открытом грунте. Преимуществом сорта является повышенная стойкость к перепадам температуры.

    Вегетационный период длится 80-90 дней с момента посева и до созревания плодов. Морковь с ровной формой и почти незаметными глазками. При длине 15-20 см овощ весит не более 150-200 г. Мякоть нежная с ярко-выраженным морковным ароматом. С 1 кв. м огородник может собрать 4-5 кг корнеплодов.

    Флаккоро

    Позднеспелый голландский сорт, характеризующийся неплохими вкусовыми качествами. Корнеплоды обладают прекрасным внешним видом и выравненностью плодов, устойчивостью к растрескиванию.

    Срок созревания составляет 120-140 дней. Морковь с округлой сердцевиной в поперечном разрезе. Мякоть оранжевого цвета, сочная, с высоким содержанием каротина. Кожура ярко-оранжевая. Плоды достигают 30 см в длину и 135-200 г массы. Собирают урожай в сентябре при посеве семян в апреле-мае. С 1 кв. м собирают 3,5-5,5 кг плодов.

    Бангор F1

    Голландский гибрид, который относят к сортотипу «Берлику», из-за внешних характеристик. Рекомендуется высеивать семена уже в апреле, когда исчезнут заморозки и длительные похолодания. Созревает морковь через 110 дней. Для выращивания лучше выбирать рыхлые супески и легкие суглинки.

    Овощ обладает цилиндрической формой с закругленным концом. Длина моркови в среднем достигает 16-20 см при весе 120-200 г. Кожура корнеплода насыщенно оранжевая. Мякоть приятно пахнет.

    Болтекс

    Среднеспелый сорт, предназначенный для потребления в свежем виде, переработки и длительного хранения. С момента высева семян до полного созревания плодов проходит 100-125 дней. Сорт показывает хорошие результаты при выращивании на любых типах почв, в том числе и тяжелых черноземах.

    Корнеплоды конической, выровненной формы, длиной 10-16 см, весом 200-350 г. Кожура насыщенно оранжевая, мякоть плотная, сладковатая, с повышенным содержанием каротина.

    Любимая

    Раннеспелый сорт, созревающий через 80-90 дней. Семена сеют в апреле, мае. Ценится сорт Любимая за высокие показатели лежкости, стойкость к растрескиванию плодов. Морковь используют для потребления, переработки и хранения.

    Вызревшие плоды имеют цилиндрическую форму, достигая до 15 см в длину и около 160 г веса. При осеннем посеве плоды появляются рано, через 3 месяца.

    Бирючекутская 415

    Среднеспелый сорт, предназначенный для использования в свежем виде, на хранение. Характеризуется великолепным вкусом и хорошей лежкостью корнеплодов. Предпочитает хорошо освещенные участки с рыхлой плодородной супесчаной или легкосуглинистой почвой.

    Морковь конической формы с оранжевой кожурой и мякотью достигает в длину до 16 см. Вес корнеплода 54-115 г. С момента появления всходов до технической спелости проходит 68-120 дней. С 1 кв. м огородник может собрать 4-7 кг спелой моркови.

    Несравненная

    Позднеспелый сорт. Плоды созревают только после 120-го дня. Конусовидная форма, тупой конец. Размер овоща крупный: средний вес достигает 210 г, а длина около 17 см. Кожура насыщенного оранжевого цвета, на поверхности присутствует множество мелких глазков светлого оттенка.

    Мякоть ярко-оранжевая, хрустящая и ароматная. Сорт ценится огородниками за превосходные вкусовые качества, неприхотливость в уходе и высокую урожайность с 1 кв. м собирают до 7 кг зрелых плодов.

    Перфекция

    Позднеспелый сорт, который огородники ценят за хорошую лежкость, стойкость к мокрой гнили, растрескиванию и засухе. Содержит много бэта-каротина. Семена моркови сеют в апреле-мае, октябре-ноябре. Выращивают в открытом грунте.

    Со времени появления всходов до полного созревания проходит 117-150 дней. Форма моркови коническая с тупым концом, ярко-оранжевого цвета. Длина одного овоща достигает 16-30 см, вес 120-200 г. Огородники с 1 кв. м собирают 2,5-5 кг зрелых плодов.

    Рогнеда

    Среднеспелый сорт, выращиваемый в открытом грунте. Семена сеют в конце апреля-начале мая, выбирая хорошо освещенные участки с рыхлой почвой. Плоды выглядят привлекательно, на вкус хрустящие, не упругие, умеренной сочности.

    С момента появления всходов до полного созревания корнеплодов проходит 105-108 дней. Плоды имеют цилиндрическую форму, кожура оранжевого цвета, а оттенок мякоти в несколько раз ярче. Масса одного плода достигает 90-100 г.

    Артек

    Ранний сорт, рекомендуемый к выращиванию в открытом грунте при подзимнем, весеннем и летнем посеве. Предпочитает рыхлую, плодородную почву. Срок созревания составляет всего 60-85 дней. Ценится сорт за высокое содержание каротина, сахаров и сухих веществ.

    Корнеплоды имеют утолщенную цилиндрическую форму. Длина одного плода достигает 16 см, вес 80-130 г. Кожура и мякоть оранжевого цвета. На гладкой поверхности моркови присутствуют слабозаметные глазки. С 1 кв. м огородники собирают от 4,2 до 6,7 кг зрелых корнеплодов.

    Самсон

    Голландский среднеранний сорт. Растения с полураскидистой розеткой и зелеными, наполовину рассеченными листовыми пластинами. От всходов и до технической зрелости проходит в среднем 110-120 дней.

    Корнеплод ровный, цилиндрической формы, крупного размера: около 25 см длину и до 150 г в весе. Гладкая поверхность и немного заостренный конец. Кожура и мякоть ярко-оранжевого цвета. Вкус сладкий. При разрезе чувствуется ярко-выраженный аромат.

    Леандр

    Среднеспелый сорт. Огородники выращивают его как для потребления в свежем виде, так и для консервации. Опознать плоды удастся по выровненности и прочности, у них удлиненная форма, напоминающая цилиндр. Сорт устойчив к заболеваниям, обладает хорошими вкусовыми качествами. От посева до созревания корнеплодов требуется выждать 117-130 дней.

    Плоды с оранжевой кожурой и такого же цвета, мякотью. Один корнеплод весит до 170 г при длине до 30 см. Семена сеют в марте в открытый грунт, выбирая освещенные участки, где ранее рос ранний картофель, помидоры или капуста. С 1 кв. м собирают 3,8-9 кг моркови.

    Русский размер

    Овощное растение, особенно ценящееся за содержание в нем витамина А. Сорт предпочтительно выращивать в умеренно увлажненной почве. При превышении допустимых показателей влажности, есть вероятность растрескивания плодов. Морковь не только вкусная и хрустящая, но и имеет хороший вид.

    Это крупный гигант с гладкой поверхностью ярко-оранжевого цвета. Один корнеплод достигает в длину до 30 см и может весить до 1 кг.

    Нантская-4

    Это хороший среднеспелый сорт, подходящий для посева в весенний или зимний период. Вегетационный период длится 90-120 суток. Всходы дружные. Характеризуется высокой урожайностью с 1 кв. м собирают до 6,5 кг плодов.

    Цилиндрические корнеплоды достигают в длину 11-17 см, в диаметре до 6-8 см и весят 100-150 г. Кожура и мякоть ярко-оранжевого цвета. Вкус отменный: аромат насыщенный, мякоть сладкая, хрустящая, сердцевина сочная с небольшой преснотой. После технической зрелости головка корнеплода становится фиолетовой или зеленоватой.

    Забава F1

    Ранний гибридный сорт с насыщенным вкусом. Предназначен для выращивания на пучковую продукцию и зимнего хранения. С момента появления всходов до созревания плодов проходит 80-100 дней.

    Корнеплоды цилиндрические с тупым концом, достигают более 20 см, весят около 230 г. Вкус моркови сочный и сладкий, обладает приятным ароматом. Своевременный полив обеспечивает высокую урожайность, позволяя собрать с 1 кв. м до 6 кг плодов.

    Бюро

    Ультраскороспелый сорт, семена которого сеют в марте-мае, октябре-ноябре. Урожай собирают через 65-70 дней. Растения требуют регулярного и умеренного полива. Сорт Бюро устойчив к болезням и стрелкованию, плоды могут храниться 3-4 месяца.

    Морковь с ярко-оранжевой кожурой, имеет гладкую, выровненную форму и сочную, нежную мякоть. Одна морковь может весить от 75 до 250 г при длине 16-18 см.

    Манго

    Среднеспелый сорт с высокими вкусовыми и урожайными качествами. С момента появления всходов до технической зрелости плодов проходит 80-120 суток. Характеризуется высоким показателем лежкости 91-97%. Плоды используют для потребления в свежем виде или консервирования.

    Конические плоды с тупым концом окрашены в интенсивно оранжевый оттенок. Длина овоща достигает 16-17 см, диаметр около 6 см. Вес одного овоща 75-250 г. Мякоть сочная, вкусная и ароматная. К концу срока лежкости может потерять хруст и стать «резиновой».

    Канада F1

    Главным преимуществом этого гибрида является хороший товарный вид. Плоды очень ровные, без изъянов. С момента посева семян до созревания корнеплодов проходит 125-130 дней.

    Плоды крупные, достигают до 20 см в длину и 4-5 см в диаметре. В среднем одна морковь весит 120-180 г. Форма полуконическая с заостренным концом. Кожура и мякоть ярко-оранжевого цвета. Растения требуют регулярного и умеренного полива. С 1 кв. м собирают до 7,7 кг зрелых плодов.

    Ред Ас

    Универсальный сорт, характеризующийся высокой урожайностью. Подходит для потребления в пищу в свежем виде и для заготовок. Обладает приятным вкусом и повышенной стойкостью к низким температурам.

    Первые плоды созревают через 95 дней после всходов семян. Корнеплоды имеют коническую форму с немного заостренным концом. Длина овоща достигает 11-16 см при весе 95-170 г. Мякоть мягкая. Кожура и мякоть интенсивно-оранжевого цвета. С 1 кв. м собирают 4-7 кг созревшей моркови.

    Леночка

    Раннеспелый сорт, устойчивый к растрескиванию и цветушности. Семена высевают в конце апреля-начале мая. Собирают урожай через 78-85 дней. Рекомендуется высаживать морковь на освещенных участках с рыхлой почвой, где ранее рос картофель или томаты.

    Плоды цилиндрической формы оранжевого цвета. Морковь достигает в длину 15-16 см, весит до 150 г. Огородники с 1 кв. м собирают 3-5 кг зрелых корнеплодов.

    Оранжевый мускат

    Раннеспелый сорт, характеризующийся отменными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом. Предназначен для сбора пучками и хранения. Посев проводят в конце апреля-начале мая. Урожай собирают уже через 80-90 суток.

    Цилиндрическая морковь достигает в длину 15-16 см, весит 100-160 г. Кожура и мякоть оранжевого оттенка. В поперечном разрезе практически без сердцевины. Мякоть приятно пахнет. С 1 кв. м удастся собрать от 2,8 до 6,5 кг зрелой моркови.

    Фея

    Среднеспелый сорт, который активно выращивают не только на территории России, но и в Украине и Молдове. Ценится огородниками за выравненность корнеплодов и хорошие вкусовые качества. Предпочитает освещенные участки, где плодородная рыхлая почва. Нуждается в регулярном поливе.

    Форма корнеплодов цилиндрическая, цвет кожуры и мякоти ярко-оранжевый. Длина овоща достигает 18-20 см при весе до 200 г. Собирают первые плоды через 95-105 дней. С 1 кв. м можно получить до 5 кг моркови.

    Нандрин F1

    Среднеспелый гибрид, особенно подходящий для выращивания в Центре России и в ее Северных районах. Со дня посева до созревания корнеплодов проходит 95-105 суток. Гибрид нуждается в умеренном поливе и высадке на плодородных грунтах.

    Корнеплоды внешне очень красивые, обладают правильной цилиндрической формой, гладкой кожурой и отсутствием трещин и прочих изъянов. Кончик плода закругленный. Длина овоща достигает 20 см, вес 150-250 г. Кожура и мякоть оранжевого цвета. Преимущество данной моркови — яркий аромат и хрустящая мякоть. С 1 кв. м огородники получают от 5 до 9 кг зрелых плодов.

    Витаминная 6

    Раннеспелый сорт. Вегетационный период длится 75-100 дней. Семена высеивают в подготовленную почву ранней весной. Главным достоинством считается хорошее хранение корнеплодов. Не обязательно создавать специальные условия для хранения моркови. Ценят сорт и за уникальный сладковатый вкус, нежность и сочность мякоти.

    Сорт неприхотлив, способен вырасти даже в условиях сурового климата, что позволяет заниматься выращиванием в местах, считающихся неблагоприятными.

    С момента появления всходов до технической спелости проходит 75-100 дней. Огородники собирают продолговатые цилиндрические плоды с тупым концом. Длина одного овоща достигает 17 см при весе 150-200 г. Кожура оранжевая.

    Шанте Роял

    Среднеспелый сорт с высоким содержанием каротина. Предпочитает легкие суглинистые и супесчаные почвы. Преимуществом сорта является высокая урожайность, хорошая лежкость и транспортабельность, крупные корнеплоды без боковых корней. Посев проводят в конце апреля, плоды собирают в середине сентября. Период созревания плодов составляет 98-110 дней.

    Плоды имеют коническую форму, с тупым концом. Кожура и мякоть оранжевого цвета, длина овоща достигает 15-17 см, вес 100-250 г. Сорт устойчив к растрескиванию. С 1 кв. м собирают 4-9 кг спелой моркови.

    Сентябрина

    Среднеспелый сорт, завоевавший популярность за счет высоких товарных и отменных вкусовых качеств. Растения зеленые со среднерассеченной формой. Сорт нуждается в регулярных поливах и подкормках. Семена высеивают в открытый грунт к середине апреля.

    Морковь цилиндрической формы, немного зауженная на конце. Поверхность гладкая. Кожура тонкая, ее цвет и оттенок мякоти ярко-оранжевый. Длина корнеплодов достигает 16-17 см, масса 100-180, иногда 250 г. В составе присутствует каротин в достаточном количестве.

    Император

    Новый сорт, успевший завоевать популярность у огородников. Собранный урожай хорошо хранится до следующего сезона, при этом вкусовые качества не меняются, а напротив, только улучшаются.

    Цилиндрические плоды с притупленным концом имеют длину около 25 см при весе до 250 г. Мякоть сладкая, сердцевина маленькая. Семена высеивают в 20-х числах апреля, после схода снега. Морковь созревает через 100-110 дней. С 1 кв. м собирают до 8 кг идеально ровных созревших плодов.

    Лидия F1

    Ранний крупный гибрид. Плоды созревают через 85-90 дней. К особенностям относят высокую урожайность. Плоды предпочитают созревать на освещенных участках с рыхлой плодородной почвой.

    Морковь конически-цилиндрической формы, длиной более 27 см, весом около 100 г. Кожура и мякоть ярко-оранжевого цвета. Гибрид обладает мягкой мякотью с маленькой сердцевиной в поперечном разрезе. С 1 кв. м собирают 6-7 кг зрелой моркови.

    Ньюс F1

    Среднеранний гибрид, предназначенный для использования в свежем виде, выращивания на пучковую продукцию и зимнего хранения. Хорошо растет на супесчаных или легкосуглинистых почвах. Семена высеивают в открытый грунт в конце апреля или начале мая. С момента появления всходов до полного созревания корнеплодов проходит 100 дней. Высокая урожайность достигается путем регулярных поливов и рыхления грунта.

    Овощи цилиндрической формой. Мякоть и кожура ярко-оранжевого цвета. Длина одного плода достигает 20-22 см, вес 100-230 г. Овощ очень сочный, вкусный и нежный. С 1 кв. м собирают от 2,5 до 8 кг зрелых корнеплодов.

    Абако

    Среднеспелый сорт. Плоды созревают через 115-130 дней. Преимуществом сорта Абако является длительное хранение плодов, использование для консервации, приготовления детского и диетического питания.

    Цилиндрической формы морковь достигает в длину 18-20 см, в весе 100-225 г. Кожура оранжевого цвета, плотная, без изъянов. Семена высевают в апреле-мае при температуре +5-8 градусов.

    Амстердамская

    Раннеспелый сорт, ценящийся за быстрый срок созревания плодов, отменный вкус, привлекательный внешний вид. Сорт неприхотлив в уходе, дружно плодоносит. Даже у начинающего овощевода не возникнет трудностей при выращивании плодов на своем участке. Сорт предназначен для консервирования, потребления в свежем виде, приготовления соков.

    Плоды имеют цилиндрическую форму, достигают в длину 14-20 см и до 165 г в весе. Мякоть и кожура оранжевая. Вкус сладкий, нежный. Морковь не только сочная, но и одновременно хрустящая. С 1 кв. м собирают от 4,7 до 6,8 кг зрелых корнеплодов.

    Миникор F1

    Раннеспелый гибрид с цилиндрической формой и оранжевой кожурой. Один корнеплод весит 80-100 г, достигает в длину 13-15 см. Созревают плоды через 70-84 суток.

    Семена высевают в открытый грунт. Гибрид моркови предназначен для использования в свежем виде и для домашней кулинарии, для получения продукции на пучок. С 1 кв. м огородники собирают до 7 кг зрелых корнеплодов. Уход предусматривает регулярный полив, окучивание, рыхление.

    Сиркана F1

    Среднепоздний гибрид, характеризующийся повышенной стойкостью к стрелкованию, различным заболеваниям. Плоды ровные, хранятся долгое время от 4 месяцев до полугода. Требуется высеивать семена в рыхлые плодородные почвы, выбирая хорошо освещенные участки. После появления всходов плоды созревают через 115-125 дней.

    Плоды цилиндрической формы, кожура оранжевого цвета. Мякоть сочная, по цвету ярче. Длина моркови достигает 22-24 см при весе 50-165 г. С 1 кв. м собирают 4,6-6,7 кг зрелых плодов. Уход заключается в регулярном, умеренном поливе, удалению сорняков.

    Флакке

    Среднеспелый сорт, созревающий через 90-120 дней. Морковь используют для потребления в свежем виде, переработки и зимнего хранения.

    Плоды имеют коническую форму, достигают 20-30 см в длину и 180-220 г веса. Мякоть оранжево-красная, кожура оранжевая. Плоды сочные, хрустящие. Семена высевают в марте-мае или октябре-ноябре. С 1 кв. м удается получить от 4 до 9 кг спелых плодов.

    Пармекс

    Среднеспелый гибрид, который выращивают в открытом грунте. Лучшими предшественниками считаются зернобобовые, ранняя капуста, огурец. Семена высевают в мае-июне, чтобы собрать урожай в октябре. Через 100 суток огородники собирают спелые моркови, привлекающие внешними характеристиками.

    Оранжевые плоды с плотной кожурой и нежной мякотью нравятся огородникам и за вкусовые качества: ощущается приятная мягкость во рту. Форма плода округлая. Весит один овощ всего 30-50 г.

    Драгон

    Раннеспелый сорт, высаживающийся как в открытый грунт, так и под пленку. Особенно нуждается в обильном свете и поливе. Не предъявляет иных требований в уходе. Этот сорт славится сказочным и экзотическим видом. Семена сеют в слабокислую почву. Рекомендуется делать это за 10 дней до окончания весенних заморозков. Урожай собирают через 85-90 дней.

    Корнеплоды крупные, могут вырастать до 25 см в длину и 15-30 см в диаметре. Вес корнеплодов достигает до 150 г. Кожура ярко-фиолетовая, мякоть же оранжевого цвета. Сорт ценится за сладкий вкус и содержание бета-каротина и витамина А в составе.

    500 Грамм моркови это сколько штук

    Морковка частый овощ на кухне, его употребляют в чистом виде или добавляют в различные блюда. Когда в рецепте указанно добавить 150 грамм морковки, а под рукой весов нет, то и появляется вопрос – это сколько штук.

    Чтобы найти ответ на выше заданный вопрос, необходимо выяснить сколько весит 1 морковь средняя. Под средней морковкой мы понимаем овощ длинной примерно 17 – 19 сантиметров и диаметром 2,5 – 3 сантиметра.

    Электронный весы покажут, что 1 средняя морковь весит приблизительно 125 грамм. Данную важную информацию может теперь использовать для поставленной задачи. Решение будет заключаться в следующем: берем необходимый вес «Х», который делим на 125 грамм, полученное число и будет необходимое количество искомого овоща.

    Математические расчеты дают следующие результаты:

    150 грамм морковки – это приблизительно однаштук плюс 1/5 от второго корнеплода.

    250 грамм морковки – это двештуки корнеплода.

    500 грамм морковки – это четыре штуки корнеплода.

    50, 100, 150, 200, 250, 300, 400, 500 грамм моркови — это сколько штук?

    50 грамм моркови — это сколько штук?

    100 грамм моркови — это сколько штук?

    150 грамм моркови — это сколько штук?

    200 грамм моркови — это сколько штук?

    250 грамм моркови это сколько штук?

    250 грамм моркови это сколько штук?

    300 грамм моркови это сколько штук?

    400 грамм моркови это сколько штук?

    500 грамм моркови это сколько штук?

    Морковку добавляют во многие блюда, морковка идет на зажарку в первые блюда (борщ или суп), ее добавляю в плов, тушеную картошку, различные запеканки. Также морковка идет и на десерты, к примеру морковка один из главных ингредиентов в морковном пироге. Еще морковку добавляют в различные овощные салатики.

    Также с морковки делают полезный морковный сок, да и просто так морковку можно скушать, к примеру натереть на терке и добавить сметаны — очень вкусно получается.

    Морковки попадаются разные, бывают маленькие, средние и совсем крупные.

    Если морковка небольшого размера, то в 50 граммах будет — 1 штучка.

    Если морковка средняя, то в сто граммах получится одна штучка.

    150 грамм — это три мелкие или две средние морковки.

    200 грамм — это 1 крупная, три средние или 4-5 мелких.

    250 грамм — 1,5 крупных, 4 средних или 6 мелких.

    Граненый стакан (200 м 2 )

    1 штука
    Арахис очищеный17514020
    Варенье3302705017
    Вишня свежая19015030
    Вода250200185
    Горох лущеный230
    Горох не лущеный200
    Желатин гранулированный155
    Изюм190155257
    Какао порошок259
    Капуста свежая (средняя)1500
    Картофель (средний)100
    Кислота лимонная сухая258
    Клубника свежая15012025
    Корица молотая208
    Кофе молотый207
    Крупа «Геркулес»9012
    Крупа гречневая210165257
    Крупа манная20025
    Крупа перловая23025
    Крупа ячневая18020
    Кукурузная мука1601303010
    Ликёр207
    Лук репчатый (средний)75
    Мак135185
    Малина свежая14011020
    Маргарин растопленный230180154
    Масло животное растопленное240185175
    Масло сливочное растопленное240185175
    Масло растительное240190175
    Миндаль очищенный1601303010
    Молоко сгущенное3012
    Молоко сухое120100205
    Молоко цельное25520418
    Морковь (средняя)75
    Мука картофельная1801503010
    Мука пшеничная (1с.)1601303010
    Огурец (средний)100
    Орех фундук очищенный1701303010
    Перец молотый5
    Петрушка корень150
    Помидор (средний)100
    Пшено22025
    Пюре ягодное3502905017
    Рис2401803010
    Саго180160206
    Сахар кусковой200 (22 шт.)140 (16 шт)9
    Сахарный песок2301802510
    Сахарная пудра1801402510
    Сливки250200145
    Свекла50
    Сметана2502102510
    Сода питьевая2812
    Соль60503010
    Сухари молотые125155
    Томат-пюре220255
    Уксус155
    Хлопья кукурузные5040172
    Хлопья овсяные10080144
    Хлопья пшеничные92
    Чечевица210
    Черная смородина18013030
    Яичный порошок1801002510
    Яйцо без скорлупы6 шт.43
    Яичный белок11 шт.9 шт.23
    Яичный желток12 шт.10 шт.20

    Портал «Еда!» — огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.

    Калорийность ? моркови сырой, вареной, тушеной и корейской на 100 гр

    В рационе большинства людей особое место занимают традиционные овощи. Одним из наиболее популярных корнеплодов является морковь. Ее можно есть как в свежем виде без всяких добавок, так и в вареном. Многие кулинары тушат морковь, используют для приготовления подлив, салатов, закусок, супов. Но какова калорийность моркови, БЖУ, состав и польза для организма человека? Давайте познакомимся ближе с продуктом, который едва ли не каждый день оказывается на наших столах!

    В чем польза моркови

    Среди положительных свойств такой привычной и доступной пищи стоит отметить:

    • благотворное воздействие на глаза;
    • профилактику авитаминоза;
    • улучшение зрения;
    • нормализацию обмена веществ;
    • укрепление зубной эмали;
    • обеспечение эластичности и упругости кожи;
    • омолаживающий эффект.

    Овощ обеспечивает оптимальное развитие и рост молодого организма, отвечает за правильное усвоение белка. Морковь помогает нормализовать состояние человека при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, заряжает энергией, придает сил и бодрости.

    Источник фото: shutterstock.com

    Включение моркови в свой ежедневный рацион ускоряет механизмы расщепления жиров. Также она улучшает состояние волос и ногтей, благотворно воздействует на нервную систему, обеспечивает качественную свертываемость крови. Этот вкусный и яркий овощ помогает при плохом самочувствии, полезен при малокровии, продляет молодость.

    Морковь обладает антисептическим действием, тонизирует и обеспечивает хорошее настроение. Корнеплод ускоряет метаболизм и отвечает за красивый, свежий оттенок кожи. Полезен для костей, нервных волокон, зубов. Морковь отвечает за укрепление и рост мышечных тканей, укрепляет иммунитет, снижает в крови концентрацию вредного холестерина.

    Источник фото: shutterstock.com

    Эта еда отличается желчегонным, обезболивающим, глистогонным, противовоспалительным, минерализующим действием. Способствует заживлению ссадин и ран. Также полезно кушать морковку во время бронхита. Недуг быстрее отступит.

    Состав, пищевая ценность и гликемический индекс моркови

    Сложно перечислить все полезные вещества, которые содержатся в моркови. Проще всего представить их в формате таблицы:

    Название веществаСодержание (в мкг, г, мг)
    Серин0,054
    Кальций33
    Ликопин1
    Витамин E0,66
    Глутаминовая кислота0,366
    Треонин0,191
    Марганец0,143
    Валин0,069
    Бетаин0,4
    Витамин B60,138
    Вода88,29
    Железо0,3
    Витамин B30,983
    Лютеин256
    Аргинин0,091
    Витамин B20,058
    Тирозин0,043
    Медь0,045
    Пролин0,054
    Аланин0,113
    Витамин B10,066
    Цинк0,24
    Цистин0,083
    Глицин0,047
    Витамин B48,8
    Сахароза3,6
    Магний12
    Лейцин0,102
    Витамин K113,2
    Лизин0,101
    Натрий69
    Каротин-B8285
    Крахмал1,43
    Фтор3,2
    Фруктоза0,55
    Калий320
    Аскорбиновая кислота5,9
    Селен0,1
    Витамин B919
    Фосфор35
    Токоферол-B0,01
    Триптофан0,012
    Витамин A5011,8
    Аспарагиновая кислота0,19
    Метионин0,02
    Витамин B50,273

    Выше перечислены только самые основные компоненты, входящие в состав этого простого, недорогого, но очень полезного продукта. Но при составлении меню многие учитывают не только пользу пищи, но и БЖУ. На 100 гр свежей моркови приходится:

    • белки — 1,3 гр;
    • жиры — 0,1 гр;
    • углеводы — 6,9 гр.

    При этом гликемический индекс корнеплода зависит от его способа приготовления. Если в сыром виде морковь дает около 35 ГИ, то в вареном — порядка 90 единиц.

    АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

    Калорийность свежей моркови (100 гр)

    Дать точный ответ на вопрос, сколько калорий находится в таком ярком корнеплоде, очень сложно. Так как многое зависит не только от веса овоща, но и от способа его приготовления, а их очень много. Морковь бывает вареная, маринованная, жареная, запеченная, тушеная и т.д.

    Источник фото: shutterstock.com

    Энергетическая ценность сырой моркови — нестабильный показатель, поскольку цифры нередко колеблются в зависимости от сорта корнеплода. Но калорийность свежего овоща не слишком различается. Показатель достигает 32-40 ккал.

    В 1 штуке сладкого оранжевого корнеплода, вес которого около 50 гр, содержится примерно 20 ккал. В менее сладком сорте — 16 единиц. Если брать в расчет крупные разновидности, вес которых может достигать 300 гр, то всего на 1 шт. может приходиться до 80-120 единиц.

    В 100 гр сырой моркови около 40 ккал. Но чем выше содержание сахара в моркови, тем выше будет показатель калорийности.

    Калорийность моркови вареной, запеченной, жареной и по-корейски

    Существует несколько вариантов приготовления корнеплода. В запеченной в духовке моркови на 100 граммов овоща с использованием 5 граммов оливкового масла приходится всего 35,5 ккал. Почти столько же и в отварной — всего 35 единиц. А на пару и того меньше — 29,72 ккал.

    Источник фото: shutterstock.com

    Жареная на растительном масле морковь дает 119,2 калорий, а тушеная — 108 единиц за счет выпаривания влаги. Многие также любят морковь по-корейски. Но стоит учитывать, что салат подразумевает использование дополнительных компонентов. Поэтому в 100 гр корейской моркови содержится 137 ккал.

    Узнать о том, как легко похудеть с помощью такого продукта, можно из видео:

    Сколько я должен весить для моего роста и возраста? Калькулятор ИМТ и ча

    Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Многие люди хотят знать ответ на этот вопрос: сколько я должен весить? Однако не существует одного идеального здорового веса для каждого человека, потому что играет роль ряд различных факторов.

    Сюда входят возраст, соотношение мышечной массы и жира, рост, пол и распределение жира в организме или форма тела.

    Избыточный вес может повлиять на риск развития ряда заболеваний, включая ожирение, диабет 2 типа, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые проблемы.

    Не у всех, кто имеет лишний вес, возникают проблемы со здоровьем. Однако исследователи полагают, что, хотя эти лишние килограммы в настоящее время не могут повлиять на здоровье человека, отсутствие контроля может привести к проблемам в будущем.

    Читайте дальше, чтобы узнать о четырех способах достижения идеального веса.

    Индекс массы тела (ИМТ) — это обычный инструмент для определения того, имеет ли человек соответствующую массу тела. Он измеряет вес человека по отношению к его росту.

    По данным Национального института здоровья (NIH):

    • ИМТ менее 18,5 означает, что у человека недостаточный вес.
    • ИМТ от 18,5 до 24,9 идеален.
    • ИМТ от 25 до 29,9 означает избыточный вес.
    • ИМТ более 30 указывает на ожирение.

    Калькулятор индекса массы тела

    Чтобы рассчитать свой ИМТ, вы можете использовать наши калькуляторы ИМТ или просмотреть наши таблицы ниже.

    Ориентировочная таблица веса и роста

    В следующей таблице веса и роста используются таблицы ИМТ Национального института здоровья, чтобы определить, насколько должен быть вес человека для его роста.

    Нормальный Избыточный вес Ожирение Тяжелое ожирение
    4 фута 10 ″
    (58 ″)    		 91 до 115 фунтов. от 119 до 138 фунтов. От 143 до 186 фунтов. 191 до 258 фунтов.
    4 фута 11 дюймов
    (59 дюймов)    		 От 94 до 119 фунтов. от 124 до 143 фунтов. От 148 до 193 фунтов. 198 до 267 фунтов.
    5 футов
    (60 ″)    		 от 97 до 123 фунтов. от 128 до 148 фунтов. От 153 до 199 фунтов. от 204 до 276 фунтов.
    5 футов 1 дюйм
    (61 дюйм)    		 От 100 до 127 фунтов. От 132 до 153 фунтов. От 158 до 206 фунтов.11 от 211 до 285 фунтов.
    5 футов 2 дюйма
    (62 дюйма)    		 От 104 до 131 фунта. от 136 до 158 фунтов. от 164 до 213 фунтов.218 до 295 фунтов.
    5 футов 3 дюйма
    (63 дюйма)    		 От 107 до 135 фунтов. От 141 до 163 фунтов. от 169 до 220 фунтов. от 225 до 304 фунтов.
    5 футов 4 дюйма
    (64 дюйма)    		 От 110 до 140 фунтов. от 145 до 169 фунтов. От 174 до 227 фунтов. 232 до 314 фунтов.
    5 футов 5 дюймов
    (65 дюймов)    		 114 до 144 фунтов. От 150 до 174 фунтов. от 180 до 234 фунтов. 240 до 324 фунтов.
    5 футов 6 дюймов
    (66 дюймов)    		 От 118 до 148 фунтов. От 155 до 179 фунтов. От 186 до 241 фунтов. от 247 до 334 фунтов.
    5 футов 7 ″
    (67 ″)    		 От 121 до 153 фунтов. От 159 до 185 фунтов. 191 до 249 фунтов. 255 до 344 фунтов.
    5 футов 8 ″
    (68 ″)    		 От 125 до 158 фунтов. от 164 до 190 фунтов. от 197 до 256 фунтов.262 до 354 фунтов.
    5 футов 9 ″
    (69 ″)    		 от 128 до 162 фунтов. от 169 до 196 фунтов. от 203 до 263 фунтов. 270 до 365 фунтов.
    5 футов 10 дюймов
    (70 дюймов)    		 От 132 до 167 фунтов. От 174 до 202 фунтов. от 209 до 271 фунтов. 278 до 376 фунтов.
    5 футов 11 ″
    (71 ″)    		 От 136 до 172 фунтов. От 179 до 208 фунтов. от 215 до 279 фунтов. от 286 до 386 фунтов.
    6 футов
    (72 ″)    		 От 140 до 177 фунтов. От 184 до 213 фунтов. От 221 до 287 фунтов.294 до 397 фунтов.
    6 футов 1 дюйм
    (73 дюйма)    		 От 144 до 182 фунтов. От 189 до 219 фунтов. От 227 до 295 фунтов. От 302 до 408 фунтов.
    6 футов 2 дюйма
    (74 дюйма)    		 От 148 до 186 фунтов. 194 до 225 фунтов.23 от 233 до 303 фунтов.11 от 311 до 420 фунтов.
    6 футов 3 дюйма
    (75 дюймов)    		 От 152 до 192 фунтов. от 200 до 232 фунтов. 240 до 311 фунтов.319 до 431 фунтов.
    6 футов 4 дюйма
    (76 дюймов)    		 От 156 до 197 фунтов. От 205 до 238 фунтов. От 246 до 320 фунтов. от 328 до 443 фунтов.
    BMI от 19 до 24 от 25 до 29 от 30 до 39 от 40 до 54

    В чем проблема с ИМТ?

    BMI — очень простое измерение. При этом учитывается рост, но не учитываются такие факторы, как:

    • объем талии или бедер
    • пропорция или распределение жира
    • доля мышечной массы

    Они тоже могут повлиять на здоровье.

    Высокопроизводительные спортсмены, например, обычно очень спортивны и имеют мало жира. У них может быть высокий ИМТ, потому что у них больше мышечной массы, но это не означает, что у них избыточный вес.

    ИМТ также может дать приблизительное представление о том, является ли вес человека здоровым, и он полезен для измерения тенденций в популяционных исследованиях.

    Однако это не должно быть единственной мерой для оценки индивидуума идеальным весом.

    Размер талии человека сравнивается с размером его бедер.

    Исследования показали, что люди, у которых больше жира в средней части тела, более склонны к развитию сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и диабета.

    Чем выше размер талии по отношению к бедрам, тем выше риск.

    По этой причине соотношение талии и бедер (WHR) является полезным инструментом для расчета, имеет ли человек здоровый вес и размер.

    Измерьте соотношение талии и бедер.

    1. Измерьте обхват талии в самой узкой части, обычно чуть выше пупка.

    2. Разделите полученное значение на размер вокруг бедра в его самой широкой части.

    Если талия человека составляет 28 дюймов, а его бедра — 36 дюймов, они разделят 28 на 36. Это даст им 0,77.

    Что это значит?

    То, как WHR влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), различается для мужчин и женщин, поскольку они, как правило, имеют разную форму тела.

    Данные свидетельствуют о том, что WHR может влиять на риск сердечно-сосудистых заболеваний следующим образом:

    У мужчин

    • Ниже 0.9: Риск сердечно-сосудистых заболеваний низкий.
    • От 0,9 до 0,99: риск умеренный.
    • 1,0 или более: риск высок.

    У женщин

    • Ниже 0,8: риск низкий.
    • От 0,8 до 0,89: риск умеренный.
    • 0,9 или выше: риск высокий.

    Однако эти цифры могут варьироваться в зависимости от источника и населения, к которому они относятся.

    WHR может быть лучшим предиктором сердечных приступов и других рисков для здоровья, чем ИМТ, который не принимает во внимание распределение жира.

    Исследование медицинских карт 1349 человек в 11 странах, опубликованное в 2013 году, показало, что люди с более высоким значением WHR также имеют больший риск медицинских и хирургических осложнений, связанных с колоректальной хирургией.

    Однако WHR неточно измеряет процентное содержание общего жира в организме человека или его соотношение мышечной массы к жировой ткани.

    Отношение талии к росту (WtHR) — это еще один инструмент, который может более эффективно прогнозировать риск сердечных заболеваний, диабета и общей смертности, чем ИМТ.

    Человек, объем талии которого составляет менее половины его роста, имеет меньший риск ряда опасных для жизни осложнений для здоровья.

    Измерьте отношение талии к росту.

    Чтобы рассчитать WtHR, человек должен разделить размер талии на свой рост. Если ответ 0,5 или меньше, скорее всего, у них нормальный вес.

    • Женщина ростом 5 футов 4 дюйма (163 см) должна иметь обхват талии ниже 32 дюймов (81 см).
    • Мужчина ростом 6 футов или 183 сантиметра (см) должен иметь обхват талии ниже 36 дюймов или 91 см.

    Эти измерения дают значение WtHR чуть менее 0,5.

    В исследовании, опубликованном в 2014 году в журнале Plos One , исследователи пришли к выводу, что WtHR был лучшим предиктором смертности, чем ИМТ.

    Авторы также процитировали результаты другого исследования, включающего статистические данные для около 300 000 человек из разных этнических групп, в котором был сделан вывод, что WHtR лучше, чем ИМТ, при прогнозировании сердечных приступов, инсультов, диабета и гипертонии.

    Это говорит о том, что WHtR может быть полезным инструментом проверки.

    Измерения с учетом размера талии могут быть хорошими индикаторами риска для здоровья человека, поскольку жир, который скапливается вокруг середины тела, может быть вредным для сердца, почек и печени.

    Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) отмечают, что мужчина с размером талии 40 дюймов или выше или женщина с размером талии 35 дюймов или выше имеют более высокий риск, чем другие люди:

    Это однако не принимает во внимание рост или размер бедер человека.

    Процент жира в организме — это вес жира человека, деленный на его общий вес.

    Общий жир тела включает незаменимый и запасной жир.

    Незаменимый жир : Человеку необходим незаменимый жир, чтобы выжить. Он играет роль в широком спектре функций организма. Для мужчин полезно иметь от 2 до 4 процентов основного жира в составе тела. По данным Американского совета по физическим упражнениям (ACE), для женщин этот показатель составляет от 10 до 13 процентов.

    Накопительный жир : Жировая ткань защищает внутренние органы грудной клетки и брюшной полости, и организм может использовать ее при необходимости для получения энергии.

    Помимо приблизительных рекомендаций для мужчин и женщин, идеальный общий процент жира может зависеть от типа тела или уровня активности человека.

    ACE рекомендует следующие проценты:

    Уровень активности Мужской тип тела Женский тип тела
    Спортсмены 6–13% 14–20%
    Подходит для не спортсменов 14–17% 21–24%
    Приемлемо 18–25% 25–31%
    Избыточный вес 26–37% 32–41%
    Ожирение 38% или более 42% или более

    Высокая доля жира в организме может указывать на повышенный риск:

    • диабет
    • болезнь сердца
    • высокое кровяное давление
    • инсульт

    Расчет процентного содержания жира в организме может быть хорошим способом измерения уровня физической подготовки человека, поскольку он отражает соответствует строению тела человека.ИМТ, напротив, не делает различия между жировой и мышечной массой.

    Как измерить телесный жир

    Самым распространенным способом измерения процентного содержания телесного жира является измерение кожной складки, при котором используются специальные штангенциркули для защемления кожи.

    Медицинский работник измерит ткань бедра, живота, груди (для мужчин) или плеча (для женщин). По данным ACE, эти методы обеспечивают точность показаний в пределах 3,5%.

    Другие методы включают:

    • гидростатическое измерение телесного жира или «подводное взвешивание»
    • денситометрия воздуха, которая измеряет смещение воздуха
    • двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия (DXA)
    • анализ биоэлектрического импеданса

    Ни один из этих методов может дать 100-процентную точность, но оценки достаточно близки, чтобы дать разумную оценку.

    Во многих спортзалах и врачебных кабинетах есть устройства для измерения процентного содержания жира в организме.

    В этом видео от What Matters Nutrition Дэвид Брюэр, диетолог, рассматривает вопрос об идеальном весе, обсуждая многие из поднятых выше вопросов.

    Индекс массы тела (ИМТ), отношение талии к бедрам (WHR), отношение талии к росту (WtHR) и процентное содержание жира в организме — это четыре способа оценки здорового веса.

    Их объединение может быть лучшим способом получить точное представление о том, следует ли вам принимать меры или нет.

    Всем, кого беспокоит свой вес, размер талии или телосложение, следует поговорить с врачом или диетологом. Они смогут посоветовать подходящие варианты.

    Q:

    Имеет ли значение, если у человека избыточный вес, если он здоров и чувствует себя комфортно?

    A:

    Важно помнить, что существует связь между избыточным весом и повышенным риском многих хронических заболеваний, включая диабет, гипертонию и метаболический синдром.

    Кроме того, перенос лишнего веса может быть тяжелым для скелетной системы и суставов, а также может привести к изменениям двигательной функции и контроля позы.

    Это может быть связано с тем, что лишняя масса тела может снизить мышечную силу и выносливость, исказить осанку и вызвать дискомфорт при нормальных движениях тела.

    У молодых людей избыточный вес на стадии развития может способствовать возникновению необычных двигательных паттернов. Это может остаться в зрелом возрасте.

    Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

    МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ ВЕСОМ

    Некоторые из предметов, упомянутых в этой статье, доступны для покупки в Интернете:

    Сколько весит корова? (Говядина, молочные продукты, теленок

    Коровы сильно различаются по весу в основном в зависимости от породы и возраста коровы.

    По данным Государственного университета Северной Дакоты, вес колеблется в широких пределах для типичного стада.Не существует единого среднего числа для всех пород вместе взятых, но … А пока давайте попробуем ответить на общий вопрос о среднем весе коровы.

    Сколько весит корова? В США средний вес зрелой мясной коровы (такой как ангус) составляет около 1210 фунтов, в то время как средний вес взрослой молочной коровы (такой как голштинская) составляет около 1500 фунтов. Однако вес коровы сильно зависит от породы.

    Например, молочные коровы голштинской породы являются одними из самых крупных и обычно весят около 1500 фунтов в зрелом возрасте, в то время как молочные коровы Джерси имеют меньший вес, в среднем около 900 фунтов в зрелом возрасте.

    Мы можем разделить веса в зависимости от возраста и породы коровы, как показано на ниже .

    Если вы ищете , чтобы заняться производством говядины , то важно иметь подходящее оборудование , такое как кормушки, кормушки для сена (еще лучше переносные), верхний люк, удерживающий желоб, рабочий желоб и многое другое другие важные предметы.

    Давайте посмотрим на вес коровы точнее.

    Сколько весит корова?

    Мясной скот (выращенный в основном для производства мяса) и молочный скот (выращенный в основном для производства молока) обычно имеют разный вес, но даже между мясными или молочными породами мы имеем огромные различия.

    Я использовал данные исследований и расчетов Университета штата Пенсильвания, Университета штата Северная Дакота и самой Википедии, чтобы получить самые точные и актуальные данные о весе коров (по возрасту и полу).

    Я использовал эти данные, чтобы составить таблицы веса телок (телят) по месяцам, а также некоторые данные по основным породам в США и их среднему весу.

    Пастухи всегда взвешивают корову при отъеме, то есть в то время, когда теленок отделяется от матери.В идеале это 7-8 месяцев. Коровы продолжают набирать вес до 7-летнего возраста, затем медленно теряют вес, пока не покинут стадо.

    Вес коровы в основном зависит от следующих факторов:

    • возраст
    • порода
    • местонахождение
    • история питания
    • индивидуальные черты

    Это означает, что вес может сильно варьироваться, но мы все же можем взять средние значения до быть полезным, основываясь на большом доступном наборе данных.

    Эти средние значения должны быть полезными или, по крайней мере, интересными для размышлений.

    Для получения дополнительной информации о породах мясного скота посетите Справочник по породам говядины штата Оклахома.

    Сколько весит мясная корова?

    Типичная мясная корова, такая как ангус, весит около 1210 фунтов (550 кг) для взрослой самки и около 1870 фунтов (850 кг) для быков (в среднем). Для типичного стада это не очень полезный ответ, потому что стадо может состоять из коров самых разных возрастов и пород.

    Вес коровы сильно зависит от многих факторов.

    Мясная корова ангуса будет весить около 450-550 фунтов в возрасте 6 месяцев, в то время как зрелая телка может весить от 800 до 1400 фунтов. Рост телок обычно сравнивают со стандартами породы, чтобы определить нормальный прогресс.

    Вот список из среднего веса мясных коров по породам (самки):

    • Ангус — 1,210 фунтов (550 кг)
    • Герефорд — 1,200 фунтов (544 кг)
    • Лимузен — 1,650 фунтов (750 кг). )
    • Brahman — 1320 фунтов (600 кг)
    • Simmental — 1300 фунтов (590 кг)
    • Shorthorn — 1760 фунтов (800 кг)

    Источники: 1, 2, 3, 4, 5, 6

    Самцы (быки) от природы намного тяжелее.

    Средний вес самцов мясных коров по породам (быки):

    • Ангус — 1870 фунтов (850 кг)
    • Херефорд — 1800 фунтов (816 кг)
    • Лимузен — 2530 фунтов (1150 кг)
    • Брахман — 2100 фунтов (950 кг)
    • Симменталь — 2500 фунтов (1134 кг)
    • Шортхорн — 2100 фунтов (950 кг)

    Если вы хотите заняться производством говядины (или уже есть), тогда общий ответ на общий вопрос это не так полезно для вас.

    Что более важно, так это вес коров, которых вы переводите на пастбище.

    В идеальном мире вы бы хотели набрать 1150 фунтов за 15–16 месяцев для типичной мясной коровы, но это будет во многом зависеть от генетики и породы, и этого трудно достичь.

    Сколько весит корова в типичном стаде?

    В исследовательском центре NDSU Dickinson Research Extension Center следят за весом коров на протяжении многих лет, и вот данные, полученные несколько лет назад о весе коров в стаде:

    Это стадо представляло собой комбинацию ангусов, красных ангусов и Разведение герефордских коров с более легкими коровами, демонстрирующее влияние племенного разведения Lowline.

    Знание веса коров, отправляемых на траву, — это то, что нужно знать каждому производителю, и это краеугольный камень для хорошего управления.

    Сколько весит молочная корова?

    В зависимости от породы, полностью зрелая молочная корова голштинской породы в среднем весит около 1500 фунтов (700 кг), зрелая эйрширская корова весит от 990 до 1320 фунтов, а порода Джерси (одна из самых маленьких из молочных пород) весит в среднем около 900 фунтов (410 кг).

    Это все (естественно) примеры веса коров-самок, тогда как самцы обычно весят больше.

    Вот список среднего веса дойных коров по породам — сука:

    • Голштино-Фризская — 1600 фунтов (725 кг)
    • Эйршир — 1150 фунтов (522 кг)
    • Джерси — 900 фунтов (408 кг)
    • Brown Swiss — 1350 фунтов (612 кг)
    • Guernsey — 1050 фунтов (476 кг)
    • Dairy Shorthorn — 1450 фунтов (658 кг)

    Источники: 1, 2, 3, 4, 5 , 6

    Как видите, нет однозначного ответа на вопрос о среднем весе молочной коровы по всем породам.

    Сколько весит теленок?

    Теленок — это молодой домашний скот, вес которого быстро увеличивается с каждым месяцем.

    Теленок при рождении будет весить около 82 фунтов. Предполагается, что коммерческий бык (бычок) прибавит от 32 до 36 кг в месяц, а телка прибавит меньше, в зависимости от породы.

    Я более внимательно изучил вес телок дойных коров по возрасту и получил данные PennState Uni о росте телок, а также о среднем и рекомендуемом весе самых популярных пород молочных коров в США.

    Средний вес телят по возрасту (голштинский, джерси, коричневый швейцарский)

    9004 311-339
    возраст голштинский
    (вес в фунтах)    		 джерси
    (вес в фунтах)    		 коричневый швейцарский
    (вес в фунтах)
    1 месяц 119-136 93-108 134-163
    2 месяца 161-189 122-146 187-223
    3 месяца 211-234 155-177 240-283
    4 месяца 258-284 183-217 293-343
    5 месяцев 233- 278 345-403
    6 месяцев 369-422 259-321 396-462
    8 месяцев 468-530 335-412 498-580
    10 месяцев 5 75-653 391-483597-694
    12 месяцев 682-760 471-548 693-805
    14 месяцев 776-878 535-602 785-912
    18 месяцев969-1066639-753 955-1107
    24 месяца 1170-1301 790-893 1167-1343

    Средний вес теленка по возрасту (Гернси, Эйршир, Доильный Шортхорн)

    Возраст Гернси
    (вес в фунтах)    		 Эйршир
    (вес в фунтах)    		 Доильный шортборн
    (вес в фунтах)
    1 месяц 122-143 131-154 128-160
    2 месяца 166-193 177-205 175-210
    3 месяца 203- 233223-256223-262
    4 месяца 255-299269-307 272-315
    5 месяцев 299-354315-357 320-370
    6 месяцев 366-434 360-407 369-425
    8 месяцев 433-503 450-506467-539
    10 месяцев511-588538-602564-653
    12 месяцев 576-674624-697 658-765
    14 месяцев 696-803 707-789 750-874
    18 месяцев 864-1001 864-965920-1071
    24 месяца 1026-1178 1070-1206 1128-1281

    Источник: PennStat e Расширение в Государственном университете Пенсильвании

    Диапазоны для голштинской породы находятся между 50-м и 75-м процентилем: первое число — 50-е, второе — 75-е процентиль.Рекомендуемые диапазоны выше 75-го процентиля (2-е число). Процентили описывают процент наблюдений, оказавшихся ниже этого уровня. Рекомендуемые диапазоны для других пород (кроме голштинской) составляют от 50 до 67 процентилей.

    Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт PennState.

    Данные получены в результате измерения большого количества телок различных пород по всей территории Соединенных Штатов в 1991 и 1992 годах. Расчеты выполняются отделением PennState Extension в Колледже сельскохозяйственных наук Университета штата Пенсильвания и обновлены в 2017 году.

    Сколько весит корова при разделке?

    В промышленном производстве коровы обычно весят на убое от 900 до 1350 фунтов. Средний вес скота при убое будет зависеть от требований клиентов, которые определяют возрастной диапазон и вес скота.

    Источник : данные Центра расширения исследований Дикинсона по стадам.

    Например, мясной скот ангусской породы на убое весит около 1 200 фунтов, а вес туши — 750 фунтов (вес в подвешенном состоянии, «на рельсах»).

    Однако крупный рогатый скот имеет разные размеры тела, и требования покупателей всегда разные. Некоторым нужно мясо от молодых коров, так как оно обычно более нежное, а другим — телятина, то есть мясо теленка в возрасте 6 месяцев или младше.

    Следовательно, средний вес коровы на убое может находиться в любой точке спектра этого диапазона веса.

    Размер туши важен, потому что он является драйвером дохода.

    Если вы хотите заняться производством говядины , единственным источником вашего дохода будут телята, производимые ежегодно, поэтому важно, чтобы ваши коровы рожали теленка не реже одного раза в 12 месяцев.

    Еще одна важная вещь — решить, какую операцию вы собираетесь запустить. Вот некоторые из типичных из них:

    • корова / теленок
    • фоновые кормушки для телят
    • откормочные площадки

    Что бы вы ни выбрали, существует множество ресурсов, которые помогут вам успешно вести свой бизнес. Вы можете начать с инструкций по производству говядины PennState Extension.

    Сколько мяса вы получаете от коровы?

    Согласно Расширению Государственного университета Южной Дакоты , ожидаемая доходность отруба из говяжьих туш в розничной торговле колеблется от 55% до 75%, в зависимости от упитанности, мускулатуры животного и типа производимых отрубов.Вес тушки обычно составляет от 600 до 900 фунтов.

    Стейки обычно получают от бычка (кастрированного самца) или телки (самки, которая не была разведена), а мясо коров обычно перемалывается в мясные продукты.

    Говяжья промышленность США сосредоточена в основном на производстве бычков для потребления мяса.

    Молочные коровы лучше используются для производства молока, и из-за их неспособности красиво одеваться (давать большое количество качественного мяса) министерство сельского хозяйства США оценивает корову низко и обычно идет на аукцион и убой на переработанное мясо.

    Одна из самых популярных пород крупного рогатого скота, ангус, использовалась в течение долгого времени, потому что она дает много мяса высшего сорта, хорошую мраморность и т.д.

    Сколько мяса вы получаете от коровы?

    Рассмотрим пример.

    Если вы начнете с 1,200 бычка (кастрированный самец), у которого типичная разделка 63%, это примерно 750-фунтовая туша. Из этого вы получите около 65% веса туши (в среднем), что составляет около 490 фунтов рубленой говядины.

    Если мы посчитаем это относительно живого веса, вы получите в среднем 40% живого веса, а жирность составляет около 12% от живого веса.

    Количество мяса, получаемого от крупного рогатого скота, варьируется, и это только приблизительное количество.

    Сколько мяса даст корова, зависит от породы, возраста и рациона.

    Сколько стейков у коровы?

    Еще раз, для тех, кто не знаком, стейки обычно получают от бычков (коров-самцов), в то время как мясо коров-самок обычно измельчается и считается более низким сортом.

    Давайте посмотрим на два примера и на количество мяса, которое вы можете получить.

    Пример 1)

    Если мы воспользуемся приведенным выше примером для бычка 1,200 фунтов из SDSU Extension и разрежем тушу на преимущественно бескостные стейки и жаркое, мы получим (в среднем):

    • 90 фунтов жаркое из чака и стейки без кости (10-12% от веса туши)
    • 85 фунтов круглого жаркого и стейков (10-12% от веса туши)
    • 80 фунтов стейков из ребрышек и корейки (10-12% от веса туши)
    • 50 фунтов других отрубов (грудинка, бок, короткие ребра, стейк)
    • и 185 фунтов нежирной обрези или говяжьего фарша (20-25% веса туши)

    Для отдельных видов стейков вы должны получить:

    • 18 фунтов стейков из корейки (2.5%),
    • 9 фунтов стейков или филе вырезки (2,5%),
    • в целом, менее 3% на отдельный вид стейка
    Пример 2)

    Другой пример 1000 фунтов . как показано Департаментом сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства штата Оклахома, дает аналогичные результаты.

    Их средний вес в подвешенном состоянии, также называемый «на рельсах», составляет 61% для бычка весом 1000 фунтов, что составляет 610 фунтов говядины. Дальнейшая потеря веса мяса составляет 18%, что дает вам 430 фунтов мяса, которые пойдут на розничные продажи (стейки, жаркое, говяжий фарш и т.)

    Вот количество розничных отрубов , которые вы получите:

    • Круглый (круглый стейк, жареный огузок, стейк из филе и т. Д.) — 103,2 фунта
    • Филе филе (стейк из филе, тушеное мясо и говяжий фарш) — 38,7 фунта
    • короткая филейная часть (стейк портерхаус, стейк на косточке) — 34,4 фунта
    • фланг (стейк фланг, короткие ребра) — 17,2 фунта
    • ребра (рибай стейк, ребрышки ребрышки, ребрышки спины) — 38.7 фунтов
    • короткая тарелка (стейк в юбке, короткие ребра) — 30,1 фунта
    • патрон (жареный или стейк из курицы, жаркое из рук) — 107,5 фунтов
    • грудинка — 25,8 фунта
    • хвостовик — 17,2 фунта
    • тендер для сала и подвешивания — 17,2 фунта

    Это только средние значения, и фактический выход живого веса для розничных отрубов варьируется в зависимости от породы, жира к мускулам рацион, возраст, порядок разделки и др.

    Крупнейшие коровы в мире

    Самая тяжелая порода коров в мире — это Кьянина, которая может весить до 3500 фунтов в зрелом возрасте или 1500 кг.

    Это одна из старейших пород крупного рогатого скота в мире, имеющая двойное назначение: как мясное, так и тягловое (рабочие животные). Коровы Chianina должны производить очень мало молока, его едва хватает для кормления грудью.

    Вторая по величине, вероятно, Южный Девон, самая крупная из аборигенных британских пород.

    Самые маленькие коровы в мире

    Самая маленькая порода коров в мире — это миниатюрная корова Декстер, которая весит всего от 600 до 700 фунтов для взрослых быков, или от 272 до 318 кг.

    Порода Декстер возникла в Ирландии, затем была завезена в Великобританию и США. Затем он в конечном итоге исчез из Ирландии, но все еще сохранялся как чистопородный в нескольких небольших стадах в Англии и США.

    Коровы Dexter — дружелюбная порода двойного назначения, используются для производства молока и говядины, но часто также используются для производства быков, которые используются для вспашки, транспортировки, обмолота зерна путем вытаптывания и включения машин, которые измельчают зерно или обеспечивают орошение.

    Их универсальность — одно из их главных достоинств, они также производят жирное молоко с высоким содержанием жира.

    Сколько калорий в моркови?

    Для всех, кто хочет знать, сколько калорий в моркови, вы, безусловно, попали в нужное место. Эта страница специально предназначена для того, чтобы предоставить вам всю информацию, которая может вам понадобиться, когда речь идет не только о калориях моркови, но и о ее пищевой ценности.

    На нашем сайте есть несколько других страниц, посвященных калориям в других овощах и фруктах, и их можно найти в меню, расположенном в левой части страницы.У нас есть широкий спектр примеров калорий из молодой моркови до калорий в морковном пироге и калорий в морковном соке.

    Морковь известна всем своим ярко-оранжевым цветом, и независимо от того, поощряли ли вас есть ее, потому что вам говорили, что они помогают вам видеть в темноте, или потому, что их съел когда-либо здоровый кролик-жучок, это было то, что определенно было для ваше собственное благо. В моркови почти нет калорий, кроме того, что она имеет множество полезных свойств, она также имеет фантастический вкус, и ее можно есть как сырой, так и приготовленной.

    Морковь помогает снизить уровень холестерина, и она также богата витамином А и витамином С. Ниже на странице мы выделили все питательные вещества, содержащиеся в моркови. Поскольку для выращивания не требуются высокие температуры, морковь культивируется во всем мире и, возможно, является одним из наиболее часто потребляемых корнеплодов. Его не только едят отдельно или с другими овощами в основных приемах пищи, из него также делают пирожные, соки и закуски.

    Сколько калорий в моркови?

    Как и большинство других овощей, морковь бывает разных размеров.Естественно, размер и вес моркови будут означать, что количество калорий в ней разное. Чтобы быть максимально точными, ниже мы разбили размеры моркови, а также использовали сырые и вареные примеры.
    калорий в маленькой морковке

    • В небольшой сырой моркови весом 2 унции 23 калории
    • В средней сырой моркови весом 2,3 унции 26 калорий
    • В средне отваренной моркови весом 1,6 унции 16 калорий.

    Калорий в большой моркови

    • В большой сырой моркови весом 2 унции 32 калории

    Морковь содержит по весу

    калорий.
    • В 1 унции сырой моркови 12 калорий
    • В 10 г сырой моркови 4 калории
    • В 1 унции вареной моркови 10 калорий
    • В 10 г вареной моркови 4 калории

    Сколько калорий в чашке моркови?

    • В стакане сырой тертой моркови на 4 унции 40 калорий.
    • В 1/2 стакана ломтиков отварной моркови 27 калорий.

    Сколько калорий в молодой моркови?

    • В небольшой сырой молодой морковке массой 0.4 унции содержит 4 калории
    • В большой сырой детской морковке весом 0,5 унции содержится 5 калорий

    Сколько калорий в морковном соке?

    • В стакане морковного сока на 8 жидких унций 50 калорий.
    • В 1 жидкой унции морковного сока 6 калорий.
    • В 25 мл морковного сока 5 калорий

    Сколько калорий в морковном пироге?

    • В кусочке простого морковного торта весом 1,2 унции 120 калорий
    • В 1 унции морковного торта 100 калорий
    • В 10 г морковного торта 35 калорий

    Приведенные выше примеры калорийности морковного сока и морковного торта могут различаться в зависимости от бренда, поэтому обязательно проверьте калорийность, указанную в сведениях о пищевой ценности, указанных на этикетке продукта.

    Обратите внимание, что приведенный выше список калорий моркови показывает только приблизительные значения.

    Когда вы смотрите на количество калорий, содержащихся в моркови, важно помнить, что эти цифры минимальны по отношению к вашей общей дневной потребности в калориях.

    В следующем разделе мы расскажем вам о некоторых очень полезных свойствах моркови.

    Познакомьтесь с пищевой ценностью моркови

    • Следующая дата питания моркови, относится к 100 г / 3.5 унций сырой моркови.
    • Витамин А — 16705 МЕ (потрясающие 334% от вашей РСНП)
    • Бета-каротин — 8285 мкг
    • Витамин B1 (тиамин) — 0,1 миллиграмма
    • Витамин В2 (рибофлавин) — 0,1 миллиграмма
    • Витамин B3 (ниацин) — 1,0 миллиграмма
    • Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,3 миллиграмма
    • Витамин B6 — 0,1 миллиграмма
    • Витамин B9 (фолиевая кислота) — 19,0 мкг
    • Витамин B12 — 0,0 мкг
    • Витамин С — 5.9 миллиграммов (10% от рекомендуемой суточной дозы)
    • Витамин Е — 0,7 миллиграмма
    • Витамин К — 13,2 мкг (16% от суммы, необходимой вам в день)
    • Холин — 8,8 миллиграмма
    • Бетаин — 0,4 миллиграмма
    • Кальций — 33,0 миллиграмма
    • Медь — 0,0 миллиграмма
    • Железо — 0,3 миллиграмма
    • Магний — 12,0 миллиграмма
    • Марганец — 0,1 миллиграмма
    • Фосфор — 35.0 миллиграммов
    • Калий — 320 миллиграммов (9% от общего количества, необходимого вам в день)
    • Селен -0,1 мкг (полезные 46% от общего количества, которое вам нужно за один день)
    • Натрий — 69,0 миллиграмма
    • Цинк — 0,2 миллиграмма (полезные 12% дневной нормы)
    • Белок в моркови — 0,9 г
    • Пищевые волокна — 2,8 г (11% от общего количества, необходимого на один день)
    • Вода — 88,3 г

    Заявленные RDA / RDI применимы к среднему взрослому мужчине и могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и индивидуальных потребностей в питательных веществах по медицинским причинам.

    Узнайте больше о перечисленных выше питательных веществах, ознакомившись с нашим меню витаминов и минералов. У нас есть страница, посвященная каждому из них, в которой рассказывается, какой именно положительный вклад они вносят в ваше здоровье, и выделяются продукты, которые являются лучшими их источниками.

    Сколько сахара в моркови?

    Сахар в моркови — это то место, откуда поступает большая часть калорий, но там, потому что сахара мало, а калорий относительно мало, что делает морковь привлекательной для любой диеты.

    • В 100 г сырой моркови 4,7 г сахара.

    Сколько углеводов в моркови?

    Еще одна значительная часть калорий в моркови происходит из-за содержания в них углеводов, но, опять же, здесь мало о чем беспокоиться.

    • В 100 г сырой моркови всего 9,6 г углеводов.

    Сколько жира в моркови?

    Морковь — это овощ, практически не содержащий жира.

    • В 100 г сырой моркови их всего 0.2 г жира.

    Сколько клетчатки в моркови?

    Морковь содержит здоровое количество клетчатки, и это стоит отметить.

    • В 100 г сырой моркови содержится 2,8 г пищевых волокон.

    Есть ли холестерин в моркови?

    Поскольку морковь является естественной растительной пищей, в ней вообще нет холестерина.

    Полезна ли морковь?

    Так действительно ли морковь полезна для вас? Пусть у вас не останется никаких сомнений в том, что морковь — это овощ, который не представляет угрозы ни для вашего здоровья, ни для вашего количества калорий.В моркови очень мало калорий, нулевой холестерин, почти нет жира, мало натрия и минимальное количество сахара. Большая часть калорий в моркови поступает из-за содержания в ней сахара, но, как видите, не о чем беспокоиться. Морковь является прекрасным источником витамина А, а также содержит приличное количество минералов марганца и калия, а также пищевых волокон и витамина С.

    Дополнительная информация

    Мы надеемся, что вы нашли здесь все, что искали, от количества калорий в моркови до их многочисленных полезных свойств.Если вы хотите проверить калорийность других овощей, нажмите здесь, чтобы увидеть наше овощное меню.

    Здесь, в разделе «Калории в продуктах питания», представлены буквально сотни различных продуктов и напитков, с указанием их калорийности и питательности. Их можно найти в меню в левой части страницы.

    Пищевая ценность и польза для здоровья

    Морковь ( Daucus carota ) — это корнеплод, который часто считается идеальной диетой для здоровья.

    Хрустящий, вкусный и очень питательный. Морковь — особенно хороший источник бета-каротина, клетчатки, витамина K1, калия и антиоксидантов (1).

    Они также имеют ряд преимуществ для здоровья. Это продукт для похудения, который способствует снижению уровня холестерина и улучшению здоровья глаз.

    Более того, их антиоксиданты каротина снижают риск рака.

    Морковь бывает разных цветов, включая желтый, белый, оранжевый, красный и фиолетовый.

    Оранжевая морковь приобретает свой яркий цвет благодаря бета-каротину, антиоксиданту, который организм превращает в витамин А.

    В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о моркови.

    Содержание воды в моркови составляет 86–95%, а съедобная часть состоит примерно на 10% из углеводов (1, 2).

    Морковь содержит очень мало жира и белка (3).

    Пищевая ценность двух сырых морковок малого и среднего размера (100 грамм):

    • Калорийность: 41
    • Вода: 88%
    • Белок: 0.9 граммов
    • Углеводы: 9,6 грамма
    • Сахар: 4,7 грамма
    • Клетчатка: 2,8 грамма
    • Жиры: 0,2 грамма

    Углеводы

    Морковь в основном состоит из воды и углеводов.

    Углеводы состоят из крахмала и сахаров, таких как сахароза и глюкоза (1).

    Они также являются относительно хорошим источником клетчатки: одна морковь среднего размера (61 грамм) дает 2 грамма.

    Морковь часто имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови после еды.

    Их ГИ колеблется от 16 до 60 — самый низкий для сырой моркови, немного выше для вареной и самый высокий для пюре (4, 5).

    Употребление продуктов с низким гликемическим индексом связано с многочисленными преимуществами для здоровья и считается особенно полезным для людей с диабетом (6, 7).

    Волокно

    Пектин — основная форма растворимой клетчатки в моркови (8).

    Растворимые волокна могут снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание сахара и крахмала.

    Они также могут питать полезные бактерии в кишечнике, что может улучшить здоровье и снизить риск заболеваний (9, 10, 11).

    Более того, некоторые растворимые волокна могут ухудшать всасывание холестерина из пищеварительного тракта, снижая уровень холестерина в крови (12, 13).

    Основными нерастворимыми волокнами в моркови являются целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Нерастворимые волокна могут снизить риск запора и способствовать регулярному опорожнению кишечника (1, 14).

    РЕЗЮМЕ

    Морковь примерно на 10% состоит из углеводов, состоящих из крахмала, клетчатки и простых сахаров. В них очень мало жиров и белков.

    Морковь является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, особенно биотина, калия и витаминов A (из бета-каротина), K1 (филлохинона) и B6.

    • Витамин A: Морковь богата бета-каротином, который ваш организм превращает в витамин А. Это питательное вещество способствует хорошему зрению и важно для роста, развития и иммунной функции (15).
    • Биотин: Витамин B, ранее известный как витамин H, биотин играет важную роль в метаболизме жиров и белков (16).
    • Витамин K1: Витамин K1, также известный как филлохинон, важен для свертывания крови и может способствовать здоровью костей (17, 18).
    • Калий: Важный минерал, калий важен для контроля кровяного давления.
    • Витамин B6: Группа родственных витаминов, B6 участвует в преобразовании пищи в энергию.
    РЕЗЮМЕ

    Морковь — отличный источник витамина А в виде бета-каротина.Они также являются хорошим источником нескольких витаминов группы В, а также витамина К и калия.

    Морковь содержит множество растительных соединений, включая каротиноиды.

    Это вещества с мощной антиоксидантной активностью, которые связаны с улучшением иммунной функции и снижением риска многих заболеваний, включая болезни сердца, различные дегенеративные заболевания и некоторые виды рака (1).

    Бета-каротин, основной каротин в моркови, может превращаться в вашем организме в витамин А.

    Однако этот процесс преобразования может варьироваться в зависимости от человека. Употребление жиров с морковью может помочь вам усвоить больше бета-каротина (19).

    Основными растительными соединениями моркови являются:

    • Бета-каротин: Апельсиновая морковь очень богата бета-каротином. Поглощение лучше (до 6,5 раз), если морковь приготовлена ​​(20, 21, 22).
    • Альфа-каротин: Антиоксидант, который, как и бета-каротин, частично превращается в витамин А.
    • Лютеин: Лютеин, один из наиболее распространенных антиоксидантов в моркови, преимущественно содержится в желтой и оранжевой моркови и важен для здоровья глаз (23).
    • Ликопин: Ярко-красный антиоксидант, содержащийся во многих красных фруктах и ​​овощах, включая красную и пурпурную морковь, ликопин может снизить риск рака и сердечных заболеваний (24).
    • Полиацетилены: Недавние исследования выявили в моркови биоактивные соединения, которые могут помочь защитить от лейкемии и других видов рака (1, 25, 26).
    • Антоцианы: Это мощные антиоксиданты, содержащиеся в темной моркови.
    РЕЗЮМЕ

    Морковь — отличный источник многих растительных соединений, особенно каротиноидов, таких как бета-каротин и лютеин.

    Большая часть исследований моркови сосредоточена на каротиноидах.

    Снижение риска рака

    Рационы, богатые каротиноидами, могут помочь защитить от нескольких типов рака.

    Это включает рак простаты, толстой кишки и желудка (27, 28, 29).

    Женщины с высоким уровнем циркулирующих каротиноидов также могут иметь пониженный риск рака груди (30).

    Датированное исследование показало, что каротиноиды могут защищать от рака легких, но более новые исследования не выявили корреляции (31, 32).

    Низкий уровень холестерина в крови

    Высокий уровень холестерина в крови является хорошо известным фактором риска сердечных заболеваний.

    Употребление моркови связано с понижением уровня холестерина (12, 13).

    Потеря веса

    Как низкокалорийная пища, морковь может увеличить чувство насыщения и снизить потребление калорий при последующих приемах пищи (33).

    По этой причине они могут быть полезным дополнением к эффективной диете для похудения.

    Здоровье глаз

    Люди с низким уровнем витамина А более склонны к куриной слепоте — состоянию, которое может уменьшиться при употреблении моркови или других продуктов, богатых витамином А или каротиноидами (34).

    Каротиноиды также могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (35, 36, 37).

    РЕЗЮМЕ

    Употребление моркови снижает риск рака и сердечных заболеваний, а также улучшает здоровье глаз.Кроме того, этот овощ может быть ценным компонентом эффективной диеты для похудения.

    Органическое земледелие использует естественные методы выращивания сельскохозяйственных культур.

    Исследования, сравнивающие органическую и выращенную обычным способом морковь, не обнаружили никаких различий в количестве и качестве каротиноидов или антиоксидантов (38, 39, 40, 41, 42).

    Однако морковь, выращиваемая традиционным способом, содержит остатки пестицидов. Долгосрочные последствия приема низкосортных пестицидов для здоровья неясны, но некоторые ученые выразили обеспокоенность (43).

    РЕЗЮМЕ

    Хотя нет данных, свидетельствующих о том, что органическая морковь более питательна, чем выращенная традиционным способом, органические разновидности с меньшей вероятностью содержат пестициды.

    Морковь становится все более популярной закуской.

    Две разновидности моркови называются молодой морковью, что может ввести в заблуждение.

    С одной стороны, собирают целую морковь, пока она еще маленькая.

    С другой стороны, есть морковь, нарезанная младенцем, которая представляет собой куски крупной моркови, нарезанной машинным способом до нужного размера, затем очищенных, отполированных, а иногда и промытых в небольшом количестве хлора перед упаковкой.

    Между обычной и молодой морковью разница в питательных веществах очень мала, и они должны оказывать одинаковое воздействие на здоровье.

    РЕЗЮМЕ

    Молодая морковь — это целая морковь, собранная до того, как она вырастет, в то время как морковь, нарезанная младенцем, — это кусочки крупной моркови, которые были механически нарезаны, очищены, отполированы и промыты перед упаковкой.

    Морковь обычно считается безопасной для употребления, но у некоторых людей она может оказывать неблагоприятное воздействие.

    Кроме того, употребление слишком большого количества каротина может привести к тому, что ваша кожа станет немного желтой или оранжевой, но это безвредно.

    Аллергия

    Согласно одному исследованию, морковь может вызывать аллергические реакции, связанные с пыльцой, у 25% людей с пищевой аллергией (44).

    Аллергия на морковь — это пример перекрестной реактивности, при которой белки некоторых фруктов или овощей вызывают аллергическую реакцию из-за их сходства с белками, содержащимися в определенных типах пыльцы.

    Если вы чувствительны к пыльце березы или полыни, вы можете отреагировать на морковь.

    Это может вызвать покалывание или зуд во рту.У некоторых людей это может вызвать отек горла или тяжелый аллергический шок (анафилаксию) (45, 46, 47).

    Загрязнение

    Морковь, выращенная на загрязненной почве или подвергающаяся воздействию загрязненной воды, может содержать большее количество тяжелых металлов, что может повлиять на ее безопасность и качество (48).

    РЕЗЮМЕ

    Морковь может вызывать реакции у людей с аллергией на пыльцу. Кроме того, морковь, выращиваемая на загрязненных почвах, может содержать большее количество тяжелых металлов, что влияет на их безопасность и качество.

    Морковь — идеальная закуска — хрустящая, полная питательных веществ, низкокалорийная и сладкая.

    Они связаны со здоровьем сердца и глаз, улучшением пищеварения и даже потерей веса.

    Этот корнеплод бывает разных цветов, размеров и форм, и все они являются отличным дополнением к здоровому питанию.

    Сколько весит чашка? (Таблица преобразования рецептурных ингредиентов)

    Проблемы с измерением ингредиентов рецепта? Вот сенсация.

    Эта удобная таблица поможет вам преобразовать ингредиенты рецепта из объема в вес и наоборот.Вы можете использовать его для приготовления муки, сахара, масла, орехов, бобов, фруктов, овощей и многих других продуктов на кухне. В каждом случае он даст вам вес одной чашки ингредиента в США (для других преобразований см. Примечания внизу страницы).

    Какой бы способ приготовления вы ни предпочли, мы надеемся, что эта таблица окажется для вас полезной.

    Одна чашка этого ингредиента Весит ок. это количество унций А это количество грамм
    Ростки люцерны 0.75 18
    Миндаль (молотый) 3 75
    Миндаль (целиком) 8 225
    Авокадо (пюре) 8 225
    Ячмень (жемчужный, сырой) 6 175
    Фасоль (адуки / адзуки, сухая) 6 175
    Фасоль (зеленая, череда) 2,5 — 3,5 60-100
    Фасоль (маш / лун, сухая) 6 175
    Фасоль (другая, сухая) 6-8 175-225
    Ростки фасоли 4 110
    Ежевика (цельная, свежая) 4 110
    Черника (цельная, свежая) 4 110
    Бразильские орехи (целые, очищенные) 5 90 044 150
    Панировочные сухари (свежие) 2-3 50-75
    Панировочные сухари (фасованные) 4 110
    Пшеница Булгар / Булгур (сырая) 5 150
    Масло 8 225
    Масло (одна палочка) 4 110
    Капуста (измельченная) 12 340
    Морковь (крупно- тертый) 2 — 3 50-75
    Орехи кешью (целые) 4.5 125
    Орехи кешью (измельченные) 4 110
    Сыр (жирный сливочный сыр) 8 225
    Сыр (твердый, тертый) 2 — 4 50 — 110
    Сыр (пармезан, мелко измельченный) 3,5 100
    Сыр (мягкий) 6 — 8 175 — 225
    Шоколадные чипсы 6 175
    Какао-порошок 4 110
    Кокос (измельченный, сушеный) 3 75
    Крошки печенья (крошки печенья) 2.5 — 3,5 60-100
    Кукурузные зерна (свежие или замороженные) 4,5 125
    Кукурузные хлопья 1 25
    Кукурузная мука (кукурузная мука) 5 150
    Кукурузный крахмал (кукурузный крахмал) 5 150
    Кускус (сырой) 6 175
    Клюква 3,5 100
    Смородина 5 150
    Финики (измельченные) 5 150
    Мука (универсальная, белая, самовращающаяся и др.) 4 110
    Мука (гречневая) 6 175
    Мука (картофель) 6 175
    Мука (рис) 5 150
    Fl наша (рожь) 3.5 100
    Мука (полба) 4 110
    Мука (пшеничная, непросеянная) 4,5 125
    Золотой изюм / султаны 5 150
    Фундук (целиком) 6 175
    Чечевица 5-7 150-200
    Орехи (измельченные) 3-5,5 110-165
    Маргарин 8 225
    Грибы (нарезанные) 3 75
    Грибы (нарезанные) 2.5-3 60-75
    Овсянка (мелкая) 5,25 155
    Овсяная крупа (средняя) 3 75
    Лук (нарезанный) 5 150
    Макароны, фузилли (сырые) 2,5 — 3 60-75
    Макароны пенне (сырые) 3 — 3,5 75-100
    Арахисовое масло 8 — 10 225-300
    Арахис (нарезанный) 5 150
    Арахис (целиком, очищенный) 4 110
    Горох (свежий или замороженный) 4 110
    Пекан (рубленые ядра) 3.5 100
    Полента (мелкоизмельченная кукуруза) 5 150
    Семена мака 4,5 125
    Картофель (измельченный) 8 225
    Тыква чистая 9 250
    Изюм 3,5 100
    Рис (коричневый длиннозерный, сырой) 5,5 165
    Рис (белый длиннозерный, сырой ) 5 150
    Семена кунжута 4.5 125
    Сахар (коричневый или Демерара) 7 200
    Сахар (кондитерские изделия / глазурь) 4,5 125
    Сахар (супертонкий / мелкий) 6,5 190
    Сахар (белый / гранулированный) 7 200
    Помидоры (кубики) 6 175
    Тофу (пюре) 8 225
    Кусочки ореха 2.5 — 3,5 60 — 100
    Цуккини / кабачки (нарезанные) 5 — 6 150 — 175

    Зачем мне это?

    Повара в США обычно измеряют ингредиенты рецепта по объему. Остальной мир предпочитает измерения по весу. Поскольку продукты питания различаются по плотности, вы не можете использовать простую арифметическую формулу для перевода от одного к другому.

    Возьмем очевидный пример: чашка проростков люцерны будет весить намного меньше, чем чашка сахара.Менее очевидно, что универсальная белая мука весит меньше пшеничной или ржаной муки. Отсюда и необходимость в этой таблице.

    Таблицу следует использовать только в качестве приблизительного ориентира, поскольку на результаты могут повлиять несколько факторов: насколько плотно упакована мука, насколько тонко измельчен сыр и так далее. Для большинства рецептов приближение не имеет значения. Если вы, например, готовите пармезан из баклажанов, точное количество моцареллы не будет иметь решающего значения (размер баклажана будет больше).Но для других блюд — особенно хлеба, пирожных и тому подобного — точность важнее.

    Обратите внимание, что таблица основана на стандартной американской чашке объемом 240 мл. Метрическая чашка (используется в Австралии и других странах) примерно на 4% больше.

    Другие модификации

    Что делать, если вам нужно преобразовать унции в граммы? Чтобы выполнить точное преобразование, вам нужно умножить количество унций на 28,35. На практике умножение на 25 дает цифру, которая достаточно близка для большинства рецептов — по крайней мере, тех, которые предполагают небольшие количества.Чтобы преобразовать большие количества, умножьте количество фунтов на 450.

    Жидкости

    В большинстве случаев вам не нужно использовать нашу таблицу для молока, яблочного сока, оливкового масла или других жидкостей, поскольку в большинстве рецептов жидкие ингредиенты указаны по объему. Иногда вы можете увидеть рецепт, который требует, скажем, такого количества граммов йогурта, но это бывает редко.

    Просто имейте в виду, что чашка в США составляет 240 мл, что составляет почти ровно восемь жидких унций, а жидкая унция составляет приблизительно 30 мл.

    Кстати, вам не о чем беспокоиться, если вы используете отличные рецепты здесь, в Veg World.Все они перечисляют свои ингредиенты в чашках, в английских и метрических единицах.

    Что еще здесь?

    Если вам нравится готовить так же, как и нам, обязательно просмотрите остальную часть нашего сайта. У нас есть рецепты отличных вегетарианских и веганских основных блюд, закусок, десертов и домашней выпечки. Также есть статьи о хорошей еде, методах приготовления и здоровом питании. А пока мы надеемся, что эта страница окажется для вас полезной для определения количества каждого ингредиента, которое нужно использовать при приготовлении ваших любимых рецептов.Удачного приготовления.

    Первая публикация: июнь 2003 г. Последняя проверка и обновление: июнь 2011 г.

    Если вы нашли эту статью полезной, сообщите, пожалуйста, своим друзьям:

    Как приготовить масло на основе моркови

    Daucus carota Мацерированное масло

    Я часто задавался вопросом, как мацерируют морковь, и поэтому решил попробовать приготовить ее сам из растительного в мацерированное масло. Путешествие потребовало месяцев, небольшого исследования, нескольких партий моркови, терпения и большого нетерпения.Тем не менее, есть еще один метод, над которым я буду работать на следующей неделе. Итак, действительно, процесс продолжается.

    Что в моркови?

    Мацерированное морковное масло получено из культивируемой моркови Daucus carota supsp. sativa , имеющая съедобный корень, с которым все мы так хорошо знакомы.

    В чем разница между маслом, настоянным на моркови, и эфирным маслом моркови?

    Дикая морковь, также называемая Кружево Королевы Анны, это Daucus carota — тот же вид, что и культурная морковь, и различаются только по подвидам.У дикой моркови белые корни, и они меньше оранжевых съедобных корней культурной моркови. Корень дикой моркови ( Daucus carota subsp. carota ) обычно считается несъедобным. Это корень культурной моркови ( Daucus carota, subsp. Sativa), из которого состоит съедобная оранжевая морковь. «Однако, поскольку основная часть коммерчески доступного эфирного масла получена из семян коммерчески выращиваемой моркови, само название Daucus carota означает, что источником является выращенная морковь.”

    Daucus carota

    Эфирное масло моркови богато сесквитерпеновым спиртом, каратолом (более 70% в подвиде кароты), хотя химический состав может значительно варьироваться в зависимости от подвида и места выращивания. Эфирное масло известно своими регенеративными свойствами клеток и широко используется для регенеративного ухода за кожей, послеоперационного заживления ран, для сухой кожи и для лечения экземы.

    Приготовление мацерированного масла из моркови

    Важная отправная точка — признать, что морковь содержит от 90 до 92% воды.А поскольку вода и масло не смешиваются, а вода является источником потенциального роста бактерий, важно обезвоживать или сушить морковь перед настаиванием. Технически вы можете получить влажный вес, а затем сухой вес и использовать более аюрведический подход для мацерации масла и испарения всей воды, но это в другой раз.

    Для нашего настоя здесь мы купили органическую свежую морковь на фермерском рынке Каррборо.
    Свежая морковь
    На следующем этапе обработайте и высушите морковь.

    Очистив морковь (ее не нужно чистить) и нарезав тонкими ломтиками, я положила морковь на противень и поставила в духовку сушиться. Я делал это в нашей печи (у нас нет дегидратора). Самая низкая температура на нашей плите — 160 градусов, поэтому я установил ее именно так. Для полного высыхания моркови потребовалось около 9-12 часов. Возможно, это не самый экономичный способ сушить морковь, но он работал. Если у вас есть дегидратор, используйте его, чтобы удалить воду из моркови.


    Подготовка мацерации

    После высыхания я поместил морковь в Vitamixer, затем покрыл морковь натуральным органическим оливковым маслом. Затем это перемешивалось в течение минуты или двух. (Витамикс не присыпал его порошком), так что, вероятно, в следующий раз не пойдет … Затем я поместил эту смесь в чистую (продезинфицированную) банку для консервирования. Примечание. Большинство компаний используют подсолнечное масло и даже кунжутное масло. Придется попробовать кунжутное масло.

    Дайте моркови настояться в масле около 4 недель. Вот изображение мацерированного масла, которое я недавно купил во Флорихане во Франции. Не стоит и говорить, что масло изысканное.

    О моркови: Daucus carota subsp. sativus мацерированное масло

    Это из нашей программы, Интернет-сертификационный курс по растительным продуктам для ухода за телом

    Другие общеупотребительные названия: Морковь культурная обыкновенная
    Ботаническое семейство: Apiaceae

    Ботаническое описание: Морковь — однолетнее или двулетнее растение, широко культивируемое по всей Европе, США и Центральной Азии.Оранжево-красный стержневой корень Daucus carota subsp. sativus — хорошо известная съедобная морковь. С другой стороны, эфирное масло извлекается из видов Daucus carota subsp. карота . Растительное масло получают из съедобных фруктов.

    Используемая часть растения: Корнеплоды моркови

    Время сбора урожая: Урожай, когда корень моркови созреет.

    Активные компоненты: Масло из трав моркови богато жирорастворимым β-каротином, который является наиболее известным каротиноидом провитамина А.β-каротин — это компонент, придающий маслу моркови насыщенный красный / оранжевый цвет, а также его терапевтические свойства.

    Терапевтические преимущества:
    Бета-каротин является предшественником провитамина А. Витамин А необходим для кожи и способствует формированию здоровых тканей, а также защищает кожу от ультрафиолетового излучения. бета-каротин также проявляет антиоксидантную активность.

    Растительное масло моркови указано для:

    • Заживление ран
    • Бернс
    • Зрелая / стареющая кожа
    • Импетиго
    • Дерматит, экзема o Улучшить внешний вид рубцовой ткани
    • Сухая кожа
    • Сыпь, зуд

    На этом мы завершаем наше текущее путешествие по созданию мацерированного морковного масла.

    Как появился день матери: День матери в России — 28 ноября. История и особенности праздника в проекте Календарь Праздников 2021

    как появился праздник и где его принято отмечать / Новости города / Сайт Москвы

    Сегодня, в последнее воскресенье ноября, в России отмечают День матери. Поздравлять принято не только мам, но и беременных женщин. Праздник этот международный, но в разных странах его отмечают в разные дни. Например, в Греции — 9 мая, в Египте — 21 марта, в Армении — 7 апреля, в Великобритании — в первое воскресенье марта. Но в большинстве стран — в США, Дании, Финляндии, Германии, Италии, Турции, Австралии, Японии, Бразилии и во многих других — он приходится на второе воскресенье мая.

    В России праздник официально учредили 18 лет назад — указом Президента России Б.Н. Ельцина от 30 января 1998 года № 120 «О Дне матери». Инициатором стала депутат Госдумы Алевтина Апарина. А впервые именно под таким названием его провели 30 октября 1988 года в бакинской школе. Праздник организовала Эльмира Гусейнова, учитель русского языка и литературы. Тогда прозвучал призыв ко всем школьникам отмечать этот день ежегодно. Текст этого обращения опубликовали многие газеты. А сценарий праздника, высланный Эльмирой Гусейновой, появился в журнале «Воспитание школьников», правда, через несколько лет — в 1992 году.

    Истоки праздника уходят далеко в прошлое и связаны с древнегреческим культом матери. В Древней Греции существовал особый праздник в честь богини плодородия Персефоны. Обряды в честь Кибелы, или Реи, Великой матери богов, устраивали в мартовские иды (в середине марта. — Прим. mos.ru) во всей Малой Азии.

    День матери, или, как он тогда назывался, Материнское воскресенье, впервые начали отмечать в Англии в XVII веке. В Америке он появился в начале XX века. В 1914 году президент США Вудро Вильсон подписал указ о том, что второе воскресенье мая — это национальный праздник всех матерей Соединённых Штатов. Вслед за США второе воскресенье мая объявили праздником 23 страны.

    В России уже несколько лет проходит социальная акция «Мама, я тебя люблю!». В предпраздничную неделю россиянам раздают промооткрытки, которые можно отправить почтой или просто подарить маме. Символом акции стала незабудка. В некоторых странах в День матери принято носить на одежде цветок гвоздики. Если мама жива — цветок яркий, если нет — белый. В нашей стране эта традиция пока не получила широкого распространения.

    Как отметят День матери в Москве

    В Дарвиновском музее 27 ноября, в 15:00, пройдёт фестиваль «Горлица». В нём традиционно участвуют исполнительницы, которые известны широкой публике не только своими музыкальными заслугами, но и олицетворяют образ современной мамы. Для гостей выступят Alina Os, группа «Муха», Young Adults и другие. Также в музее начнёт работу выставка, посвящённая семье и материнству. На ней представят лучшие фотографии Ежегодной международной премии детских и семейных фотографов (BICFP).

    В центре планирования семьи и репродукции на Севастопольском проспекте стоит побывать молодым родителям или тем, кто только собирается ими стать. Врачи и медперсонал проведут консультации по грудному вскармливанию и ответят на все вопросы, связанные с беременностью и родами. Также здесь состоится экскурсия по родильному отделению.

    Если хочется сделать подарок маме своими руками — надо идти на мастер-класс по батику (улица Бауманская, дом 28, строение 2).

    В Центральной детской библиотеке № 14 (улица Бахрушина, дом 4, строение 1) пройдёт ярмарка «Мамина улыбка». Выставка «Любимой маме» откроется в детской школе искусств «Надежда». Ещё одна выставка — «Портрет любимой мамы» — организована в доме культуры «Рублёво». В экспозицию войдут работы учеников студии изобразительного искусства «Родник».

    День матери. Об истории праздника. Детский портал Солнышко solnet.ee


    Солнышко сияет
    И цветёт сирень.
    В мае наступает
    Праздник — Мамин день!

    От мужчин — улыбки,
    Розы и духи;
    От детей — открытки,
    Песни и стихи.

    От подарков славных,
    От хороших слов
    Расцветают мамы,
    Как цветы весной.

    (Лилия Браммер)


    
    Поделитесь с друзьями, возможно,
    им с нужна эта информация!

    Во многих странах мира отмечают День матери, правда, в разное время. При этом, в отличие от Международного женского дня 8 марта, в День матери чествуются только матери и беременные женщины, а не все представительницы слабого пола.

    По некоторым источникам традиция празднования Дня матери берет начало еще в женских мистериях древнего Рима, предназначенных для почитания Великой Матери — богини, матери всех богов. Также известно, что в Англии XV века отмечалось так называемое «Материнское воскресенье» — четвертое воскресенье Великого поста, посвященное чествованию матерей по всей стране. Постепенно этот праздник приобрел другое значение — чествовать стали не матерей, а «Матерь Церковь», так что праздник стал отчасти церковным.

    В США День матери отметили впервые в 1872 году по инициативе Джулии Уард Хоу, но по смыслу это был скорее День Мира. Собственно День матери отмечается в США с 1907 года ежегодно во второе воскресенье мая, а в 1914 г. Президент Вудро Вильсон сделал этот праздник официальным.

    День Матери во второе воскресенье мая отмечают также Мальта, Дания, Финляндия, Германия, Италия, Турция, Австралия, Япония, Бельгия, Украина, Латвия, Эстония.

    Мальтийцы отмечают День матери с незапамятных времен. Историки считают, что сама традиция берет начало еще в женских мистериях древнего Рима, предназначенных для почитания Великой Матери — богини, матери всех богов.

    В Германии первый День матери отметили 13 мая 1923 года.

    В Финляндии День матери стали отмечать официально с 1927 года во второе воскресенье мая. В этот день вывешивают флаги, дети готовят подарки для мам, а папы стараются в этот день на кухне, каждый в меру своих способностей и возможностей. Поздравляют также и бабушек.

    В Эстонии День матери отмечают с 1992 года во второе воскресенье мая. В этот день вывешиваются государственные флаги. Накануне в детских садах проходят утренники, а в школах — концерты для мам; дети дарят мамам самодельные открытки и подарки.

    На Украине День матери начали отмечать еще в 1929 года, в Галичине, но со временем о нем подзабыли. Сегодня этот день отмечают во второе воскресенье мая, скромно, без торжеств.

    В Греции День матери отмечается 9 мая. История праздника ведется со времен античной Греции, когда греки отмечали весной день матери всех богов, Геи.

    В России День матери отмечается в последнее воскресенье ноября с 1998 г. на основании Указа Президента РФ Б.Н. Ельцина. В этот день по традиции поздравляют женщин, добившихся успехов в воспитании детей, многодетных мам и матерей-одиночек.

    В Белоруссии День матери отмечается 14 октября с 1996 г. в соответствии с распоряжением президента республики А. Г. Лукашенко.
    

    Итак, День матери отмечается:

    • в Австралии – во второе воскресенье мая;
    • в Аргентине – в октябре;
    • в Армении 7 апреля отмечают День материнства и красоты;
    • в Белоруссии – 14 октября;
    • в Бельгии – во второе воскресенье мая;
    • в Германии – во второе воскресенье мая;
    • в Греции – 9 мая;
    • в Грузии – 3 марта;
    • в Дании – во второе воскресенье мая;
    • в Индии – в октябре;
    • в Испании – 8-го декабря;
    • в Италии – во второе воскресенье мая;
    • в Латвии – во второе воскресенье мая;
    • в Ливане – в первый день весны;
    • в Литве – в первое воскресенье мая;
    • на Мальте – во второе воскресенье мая;
    • в Норвегии – во второе воскресенье февраля;
    • в Польше – 26 мая;
    • в Португалии – 8 декабря;
    • в России – в последнее воскресенье ноября;
    • в Сербии – в декабре;
    • в США – во второе воскресенье мая;
    • в Турции – во второе воскресенье мая;
    • в Узбекистане 8 марта отмечают как День матери;
    • в Украине – во второе воскресенье мая;
    • в Финляндии – во второе воскресенье мая;
    • во Франции – в последнее воскресенье мая;
    • в Швеции – в последнее воскресенье мая;
    • в Эстонии – во второе воскресенье мая;
    • в ЮАР – в первое воскресенье мая;
    • в Японии – во второе воскресенье мая.

    Если Вы хотите дополнить этот список, напишите, пожалуйста,
    в редакцию портала

    Материал подготовила Татьяна Евтюкова
    при участии Юлии Виролайнен (Финляндия),
    Teresa Mirzojanc (Литва) и Татьяны Лесковой (Германия).

    День матери

    Не знаю ничего красивей
    Достойной матери счастливой,
    С ребенком малым на руках.
    Тарас Шевченко

     

    День матери в России
    История праздника
    День матери в разных странах
    Учим стихотворение
    Советуем прочитать

    День матери в России

    Новый праздник – «День матери» — постепенно приживается в России.

    Указом Президента Российской Федерации Бориса Ельцина от 30.01.1998 года № 120 «О Дне матери», он празднуется в последнее воскресенье ноября, воздавая должное материнскому труду. Инициатива учреждения этого праздника принадлежит Комитету Государственной Думы по делам женщин, семьи и молодежи.

    Официальное объяснение этого праздника таково:

    День матери отвечает лучшим традициям отношения россиян к материнству, объединяет все слои российского общества на идеях добра и почитания женщины — Матери. Кроме того, как считают многие, необходимо повышать статус женщины-матери.

    В 2009 году День матери мы отмечаем 29 ноября.

    В отличие от Международного женского дня 8 марта, в «День матери» чествуются только матери и беременные женщины, а не все представительницы слабого пола.

    Среди многочисленных праздников, отмечаемых в нашей стране, «День матери» занимает особое место. Это праздник, к которому никто не может остаться равнодушным. В этот день хочется сказать слова благодарности всем Матерям, которые дарят детям любовь, добро, нежность и ласку.

    История праздника

    День матери — международный праздник в честь матерей.

    По некоторым источникам традиция празднования Дня матери берет начало еще в женских мистериях древнего Рима, предназначенных для почитания Великой Матери — богини, матери всех богов. Древние греки отдавали дань уважения матери всех богов — Гее. Для кельтов Днем матери был день чествования богини Бриджит.

    Также известно, что в Англии XV века отмечалось так называемое «Материнское воскресенье» — четвертое воскресенье Великого поста, посвященное чествованию матерей по всей стране. Постепенно этот праздник приобрел другое значение — чествовать стали не матерей, а «Матерь Церковь», так что праздник стал отчасти церковным. 12 декабря 1912 года была создана Международная Ассоциация Дня Матери с целью распространения сознательного празднования этого дня.

    День матери, аналог нынешнего праздника, появился в XIX веке в американском штате Западная Вирджиния. 7 мая 1906 года в городе Филадельфия скончалась Мэри Джарвис. Смерть сей почтенной и набожной женщины оплакивали братья и сёстры по методистской общине, но для дочери Мэри Джарвис — Энн — она стала настоящей трагедией. Жизнь без любящей и мудрой мамы была невыносима для бездетной Энн Джарвис. Её мучило сознание, что при жизни она не успела выразить матери всю меру своей любви и признательности. В годовщину смерти своей матери она заказала поминальную службу. После этого она и многие другие женщины отправили своим сенаторам и конгрессменам тысячи писем с предложением учредить такой праздник. Что и случилось семь лет спустя при президенте Вудро Вилсоне в 1915 году.
    С тех пор, второе воскресенье мая практически повсеместно в США празднуется как День матери. В знак признательности Энн избрала гвоздики: белые — в память умерших матерей, а красные — чтобы матери при жизни наслаждались проявлением чувств своих близких. Американцы чествуют своих матерей, даря им цветы и подарки, посылая праздничные открытки с поздравлениями.

    Так же в Америке есть традиция в этот день дарить любимой мамочке так называемое «материнское кольцо», — как знак признательности и любви, — где количество драгоценных камней соответствует количеству воспитанных ею детей. Взрослые дети навещают своих мам в этот день или поздравляют по телефону, если далеко живут. Ну, а малыши вместе с папами устраивают праздник дома, сами готовят обед и сами убирают потом со стола, чтобы мамы отдыхали хоть раз в год, потому что остальные 364 дня мамы трудятся — и на работе, и дома. В Америке есть поговорка «A woman’s work is never done» — «Женские заботы не кончаются никогда».

    День матери в разных странах

    Традиция ежегодного и общенародного праздника Дня матери пришла в Германию из США в начале XX века.
    Именно тогда и укрепился обычай праздновать его в мае. В энциклопедиях можно прочитать, что первый День матери в Германии отметили 13 мая 1923 года, как национальный праздник отмечается с 1933 года. В День матери на улицах городов Германии можно увидеть гораздо больше цветов, чем в день Святого Валентина. День Матери в Германии отмечается во второе воскресенье мая. Матерям дарят в этот день цветы, маленькие сувениры, приятные мелочи, неожиданные сюрпризы и горячие поцелуи. Хотя главный подарок — это внимание. Взрослые дети посещают дом родителей и тем самым говорят им: «Мы вас не забыли и за все будем вам благодарны».

    В АвстралииДень Матери отмечают с большим удовольствием. Этот день австралийцы используют для того, чтобы выразить искреннюю благодарность и признательность своим матерям. Взрослые дарят серьезные подарки, малыши — цветы и открытки. Как и в США, в Австралии прижилась традиция носить в этот день на одежде цветок гвоздики. Цветная гвоздика означает, что мать человека жива-здорова, белые цветы прикалывают к одежде в память об ушедших матерях. Помимо собственных мам дети благодарят и поздравляют бабушек, а также всех женщин, которые воспитывали их с не меньшей любовью, чем мама. Еще одна отличная традиция праздника в этой стране — дети готовят своим мамам завтрак и приносят прямо в постель, вместе с цветами и подарками.

    В День Матери и в Канаде дети дарят любимым мамочкам подарки, делают им всякие приятные сюрпризы и освобождают от забот по хозяйству. Обычно все члены семьи встают в этот день спозаранку, зато мамин утренний сон оберегают особенно тщательно. И пока мама спит, готовят для нее все вместе самые любимые ее кушанья, а когда она проснется, подают ей завтрак в постель. Все ведут себя с мамой как с королевой, весь день всячески ублажая и развлекая ее. Единственное, что позволяется ей делать — это открывать входную дверь, когда послышится звонок рассыльного, доставившего заранее заказанный для нее подарок или роскошный праздничный букет.

    В Финляндии День матери стали отмечать официально с 1927 года во второе воскресенье мая. В этот день вывешивают флаги, дети готовят подарки для мам, а папы стараются в этот день на кухне, каждый в меру своих способностей и возможностей. Поздравляют также и бабушек.

    А какие традиции сложатся в России — зависит от нас с вами.

    День матери в разных странах отмечается:

    в России — в последнее воскресенье ноября;
    в Белоруссии — 14 октября;
    в Украине — во второе воскресенье мая;
    в Эстонии — во второе воскресенье мая;
    в США — во второе воскресенье мая;
    на Мальте — во второе воскресенье мая;
    в Дании — во второе воскресенье мая;
    в Финляндии — во второе воскресенье мая;
    в Италии — во второе воскресенье мая;
    в Турции — во второе воскресенье мая;
    в Австралии — во второе воскресенье мая;
    в Японии — во второе воскресенье мая;
    в Бельгии — во второе воскресенье мая;
    в Греции — 9 мая;
    в Норвегии во второе воскресенье февраля;
    в Швеции — в последнее воскресенье мая;
    во Франции — в последнее воскресенье мая;
    в Ливане — в первый день весны;
    в ЮАР — в первое воскресенье мая;
    в Аргентине — в октябре;
    в Индии — в октябре;
    в Испании — 8-го декабря;
    в Португалии — 8-го декабря;
    в Сербии — в декабре;
    в Узбекистане 8 марта отмечают как День матери;
    в Армении 7 апреля отмечают День материнства и красоты.

    Учим стихотворение

    ЖЕНЩИНА С РЕБЕНКОМ НА РУКАХ

    Есть в природе знак святой и вещий,
    Ярко обозначенный в веках:
    Самая прекрасная из женщин –
    Женщина с ребенком на руках.

    От любой напасти заклиная
    (Ей то уж добра не занимать),
    Нет, не Богоматерь, а земная
    Гордая возвышенная мать.

    Свет любви издревле ей завещан,
    И с тех пор живет она в веках,
    Самая прекрасная из женщин —
    Женщина с ребенком на руках.

    Все на свете мерится следами,
    Сколько б ты не вышагал путей,
    Яблоня — украшена плодами,
    Женщина – судьбой своих детей

    Пусть ей вечно солнце рукоплещет
    Так она и будет жить в веках,
    Самая прекрасная из женщин —
    Женщина с ребенком на руках.

    С. Островой

    МОЯ БАБУЛЕНЬКА

    Я бабуленьку родную
    Очень крепко поцелую,
    Ведь бабуленька моя
    Очень-очень добрая.

    ПОДАРОК МАМЕ

    Маму я свою люблю,
    Ей подарок подарю.
    Я подарок сделал сам
    Из бумаги с красками.
    Маме я его отдам,
    Обнимая ласково.

    Ольга Чусовитина

    Спасибо вам!..И пусть каждой из вас почаще говорят теплые слова ваши любимые дети! Пусть на их лицах светится улыбка и радостные искорки сверкают в глазах, когда вы вместе! Земной поклон вам, дорогие МАМЫ!

    Советуем прочитать

    1. Аксенова М. Н. Ты одна такая — любимая и родная!: литературный вечер, посвященный Дню матери/ М. Н. Аксенова //Читаем, учимся, играем. — 2007. — N 8 . — С. 4-5. Как провести праздник День матери.

    2. Андреева Е. С. Поговори со мною, мама/ Е. С. Андреева. — (Календарь учителя) //Начальная школа. — 2009. — N 2. — С. 94-96. Сценарий для младших школьников, рассчитанный на малочисленные классы. Его можно использовать для подготовки к празднованию 8 Марта и Дня матери. (Из опыта работы учителя).

    3. Батаева Т. П. Источник жизни, вдохновенья…: литературно-музыкальный вечер ко Дню матери/ Т. П. Батаева //Читаем, учимся, играем. — 2007. — N 8 . — С. 6-7. Литературно-музыкальный вечер, посвященный Дню матери, для 6-7 классов.

    4. Воробьева Е. Е. Моя вторая мама: конкурсная программа, посвященная Дню матери/ Е. Е. Воробьева. — (Для взрослых и не только) //Чем развлечь гостей. — 2008. — N 8. — С.33-36. Сценарий конкурсной программы, посвященной Дню матери. Представлен вариант оформления сцены.

    5. Гричаных С. И. «Это вечное слово — мама!»: литературно-музыкальная гостиная/ С. И. Гричаных, Г. В. Чулина. — (День матери): Литературно-музыкальная гостиная //Классный руководитель. — 2009. — N 3. — С. 3-7. Сценарий школьной литературно-музыкальной гостиной, посвященной Дню матери.

    6. Кирпичева И. В. Согреты теплом твоих лучистых глаз: конкурсная программа ко Дню матери/ И. В. Кирпичева //Читаем, учимся, играем. — 2007. — N 8 . — С. 8-10. Конкурсная программа ко Дню матери для учащихся 5-6 классов.

    7. Крыловская Н. И. «Самая прекрасная из женщин!»: литературно-музыкальная композиция/ Н. И. Крыловская //Читаем, учимся, играем. -2008. — N 8. — С.8-9, 2-я с. обл. Сценарий праздника ко Дню матери.

    8. Назарова Н. Г. Вечер, посвященный Дню матери, «Мы будем вечно прославлять ту женщину, чье имя мать»/ Н. Г. Назарова. — (Сценарии для литературно-музыкальных гостиных) //Классный руководитель. — 2007. — N 2. — С. 106-112. Сценарий вечера, посвященного матери «Мы будем вечно прославлять ту женщину, чье имя мать».

    9. Ожерельева Л. День матери/ Л. Ожерельева, Л. Ковалева. — (Творческая мозаика) //Дошкольное воспитание. — 2007. — N 11. — С. 115-116. Сценарий праздника для детей подготовительной к школе группы и их родителей.

    10. Остапчук О. В. Безграничная любовь: вечер / О. В. Остапчук //Читаем, учимся, играем. – 2008. –N 8. –С. 4 — 7, 2-я с. обл. Сценарий школьного вечера, посвященный Дню матери.

    11. Пихтовникова Н. А. Потому что мама рядом: праздник в I классе/ Н. А. Пихтовникова. — (Календарь учителя) //Начальная школа. — 2008. – N 10. — С.96-98. — Библиогр.: с. 98. Ход мероприятия в 1-м классе, приуроченного ко Дню матери, который отмечается в России в последнее воскресенье ноября. (Из опыта работы учителя).

    12. Романенкова С. П. Классный час «День матери»/ С. П. Романенкова. — (Классные часы: моя семья) //Классный руководитель. — 2009. — N 2. — С. 42-43. Классный час для учащихся 5-9-х классов, посвященный Дню Матери.

    13. Россинская С. В. Мамино воскресенье: заключительное мероприятие в рамках фестиваля литературного творчества пожилых людей» С любовью каждая строка»/ С. В. Россинская. – Методичка. Сценарий) //Библиополе. — 2009. — N 1. — С. 68-71. Сценарий празднования Дня матери (текст содержит информацию из истории праздника и о том, как его отмечают в зарубежных странах).

    14. Россинская С. В. Мамино воскресенье/ С. В. Россинская //Новая библиотека. — 2009. — N 3. — С. 37-42. Сценарий «Мамино воскресенье» посвящен роли женщины — матери, традициям празднования Дня матери в разных странах.

    15. Рылеева Е. Р. «Мамин праздник»/ Е. Р. Рылеева. — (Внеклассная и внешкольная работа) //Физическая культура в школе. — 2009. — N 1. — С. 58-60. Методическая разработка школьного мероприятия, которое можно провести накануне 8 Марта или Дня матери.

    16. Самой лучшей маме в самый лучший день: массовая работа библиотеки/ Н. Хохлова. — (Библиотечные новости) //Новая библиотека. — 2007. — N 4. — С. 41-48. Опыт массовой работы с читателями. Приводится сценарий праздника «Самой лучшей маме в самый лучший день», посвященного Дню матери.

    17. Тагирова А.А. Праздничный вернисаж: сценарий Дня матери/ А. А. Тагирова. — (Для взрослых и не только) //Чем развлечь гостей. — 2007. — N 8. — С. 38-42. ZСценарий праздника, посвященного женщине-матери.

    18. Харак И. Л. Самая милая, самая любимая: сценарий/ И. Л. Харак //Читаем, учимся, играем. — 2009. — N 8. — С. 86-89. Сценарий праздника, посвященного мамам.

    19. Швецова С. В. Литературная гостиная, посвященная Дню матери/ С. В. Швецова. — (День матери) //Классный руководитель. — 2009. — N 3. — С. 7-12. Сценарий литературной гостиной для школьников, посвященной Дню матери.

    В подготовке материала использовались:

    Материал подготовила Шутова Е.К., вед.библиограф ОИБР ЦГБ

    День Матери в Германии

    Как и когда отмечается День Матери в Германии. Что принято дарить немецким женщинам в это день.

    Ежегодно во второе по счету майское воскресенье в Германии традиционно отмечают Muttertag — День матери. В 2021 это 9 мая. Основной посыл праздника — чествование матерей и девушек. Сходство с Международным женским днем имеется, но ведь 8 марта в Германии официально отмечается только в Берлине.

    История Дня Матери в Германии

    Впервые День Матери обозначили как праздник в Германии в 1923, когда немецкие флористы выступили с идеей отметить подвиг матерей в Первую мировую войну. В 1933 его официально утвердили как общенациональный. Это время отмечено влиянием нацистской пропаганды и концепцией праздника было чествование женщин, выполнивших долг истинной deutsche Frau, под которым подразумевалось рождение ребенка чистокровного арийца. Матерей награждали специальным знаком — почетным крестом немецкой матери Ehrenkreuz der Deutschen Mutter.

    Когда Третий рейх пал, отношение к празднику изменилось. Восточная Германия воспринимала его как чуждый, вражеский, а Западная справляла дальше. И только с момента воссоединения обеих частей страны Muttertag получил определенную дату в календаре и стал отмечаться во второе воскресенье мая.

    Традиция поздравлять самого родного человека — мать — уходит глубоко в историю. В Древней Греции ранней весной прославляли матерей, отмечая праздник в честь матери бога Зевса Реи. В средневековой Тюрингии имелась традиция в одно из весенних воскресений приходить в гости к своим родственникам и пожилым родителям с пожеланиями богатства и благополучия. Матерям доставались особые почести, их благословляли и превозносили. С течением времени многие обычаи менялись, но смысл оставался неизменным: поблагодарить свою маму. Почему его отмечают весной? Да потому, что весна — символ пробуждения новой жизни, всего живого, а мать дает эту жизнь.

    Как немцы проводят День Матери

    Несмотря на сложившееся мнение о консервативности и прагматичности немцев, веселиться они могут и любят. И праздники, особенно общенациональные, они отмечают с размахом. Но Muttertag — дата особая, не подразумевающая шумного веселья и громких песен. Тем более, что официальным государственным праздником День Матери в Германии не является.

    В этот день дети преподносят мамам сувениры, созданные своими руками, мягкие игрушки, милые безделушки, сочиняют стихи и конечно же дарят букеты цветов.

    Кстати, о цветах! Даже если кто-то забудет об этой дате, рекламные баннеры не преминут напомнить о том, что праздник совсем скоро. А какой праздник без подарка? Тем более, что торговые центры к этой дате готовят ряд акций и специальных предложений.

    Ошибиться с презентом практически невозможно, ведь самый распространенный подарок любой женщине — цветы. Довольно интересная деталь: принято дарить букеты из 12 роз. На федеральном уровне утверждён закон, который позволяет цветочным магазинам работать в выходной день. Для цветочников —самый прибыльный в году. Умопомрачительные композиции, которые они составляют к этой дате, удивляют и радуют. Кондитеры тоже не остаются в накладе. Выпечка в форме сердечек, пирожные, кексы и тортики с надписями «Любимой мамочке!» отлично сочетаются с букетом.

    Ещё одна традиция — освобождать мать от любой домашней работы. Домашние дела распределяются между домочадцами, а женщина отправляется на прогулку или на встречу с подругами.

    Получить презент — неважно, дорогостоящий он или не очень — приятно, но гораздо важнее внимание оказанное матери и добрые слова. Повзрослевшие дети навещают пожилых матерей и напоминают, что благодарны за то, что появились на свет, что любят их и будут любить всегда.

    06-05-2021, Саша Александрова

    Минобр.орг

    День Матери в России

    Мама – слово, которое пишется с большой буквы. Конечно, есть матери, незаслуживающие такого громкого звания, но сегодня поговорим не о них. В последнее воскресенье ноября в России отмечается День Матери. Этот праздник в нашей стране появился всего пять лет назад по указу президента Российской Федерации Бориса Ельцина. С инициативой учреждения этого праздника выступил Комитет Государственной Думы по делам женщин, семьи и молодежи.

    Указ гласит:

    «В целях повышения социальной значимости материнства постановляю: 
    1. Установить праздник — День матери и отмечать его в последнее воскресенье ноября. 
    2. Настоящий Указ вступает в силу со дня его официального опубликования».

    Праздник напоминает о значимости материнства и материнского труда. Мама – это не работа, это образ жизни, но он заслуживает внимания и почитания. Женщина умудряется успевать и на работе, и дома, и с детьми, и с мужем. И управляется с такой внешней легкостью, что часто дети и мужчины воспринимают это как должное. В то время как сами, попробовав «поработать» мамой, например, в Международный женский день, выбиваются из сил уже к полудню. Странно, что этот праздник не появился у нас в стране раньше, ведь мама – это самое вечное из всего вечного на Земле, потому что она и есть жизнь.

    Как появился праздник матери в других странах?

    Чествование материнства уходят корнями глубоко в историю древнего мира. Только в те времена этот день посвящали не женщинам-матерям в принципе, а богиням, покровительствующим плодородию и жизни на Земле. Для древних греков это была богиня Гея, а для римлян восточная Кибела.

    В средние века в Англии существовала традиция праздновать «мамино воскресенье» («Mothering day»). Это было второе воскресенье Великого поста. В этот день преподносилось в дар особое материнское пирожное, символизирующее дань уважения и почести труду матери.

    В США День Матери был учрежден в 1910 году в штате Вирджиния, а в 1914 году был признан президентом Вудро Вильсоном как общегосударственный. Он стал праздноваться во второе воскресенье мая благодаря инициативе, которую проявила еще 1907 году американка Анна Джарвис из Филадельфии. Она выступила с предложением чествования матерей в память о своей маме, которая преждевременно умерла. Анна разослала письма в государственные структуры с просьбой посвятить матерям один день в году.

    В Германии День Матери отмечается весной, символизирующей плодородие. Традиция ежегодно отмечать этот праздник появилась в 1923 году, а в 1933 году День Матери был признан национальным праздником.

    Интересные традиции празднования Дня Матери

    Так как в России этот праздник слишком молод, то он просто не успел еще сформировать свои традиции. А в странах, где День Матери отмечается уже не одно десятилетие, а то и столетие, имеются свои любопытные традиции.

    Темпераментные мексиканцы отмечают этот праздник шумным застольем. Мужья и дети специально для мам приглашают музыкантов, чтобы они исполняли их любимые песни.

    Австралийцы, помимо подарков и цветов для мам, прикрепляют к одежде гвоздики. Цветная гвоздика символизирует уважение и восхищение живущим и здравствующим матерям, а белая – показывает уважение и отдает честь ушедшим матерям.

    Англичане задаривают своих мам кексами, тортами и цветами.

    А в Германии в День матери вы увидите на улицах цветов больше, чем в День Святого Валентина.

    Наши пограничные соседи – Эстония, Финляндия отмечают этот день вывешиванием на улицах национальных флагов, проведением концертов для мам и, конечно же, многочисленными подарками.

    А так как в России еще не существует общенациональных традиций чествования матерей в этот день, то каждый может создать свою семейную традицию. Например, выезжать с мамой на особую прогулку, водить ее по необычным местам, создать что-нибудь своими руками – это всегда для мамы самое приятное. Главное, чтобы ваш подарок показывал искреннее отношение, любовь и давал почувствовать маме, как она важна в жизни и бесценна.

    Терпению женщины-матери можно только позавидовать. А еще, мамы – это волшебницы. Сколько себя помню, мама чудесным образом могла починить игрушки, которые просто не подлежали восстановлению. Она всегда сохраняет самообладание и выдержку, чтобы ребенок не боялся,  когда на самом деле внутри у нее сердце может дрожать от страха. Мама не жертвует, мама просто отдает. И надо быть благодарным ей за это всю жизнь, каждый день, а не один раз в году. А вообще, чтобы поздравить маму, подарить ей подарок и выразить свои чувства можно выбрать любой день календаря.

    Ирина Носова

    День матери в России

    Традиции и обычаи на праздник «День матери»

    Праздник «День матери» отмечается практически во всех странах мира. Это и не удивительно, ведь для каждого человека, независимо от национальности, мама является самым главным человеком в жизни.

    Праздник День матери в России

    В нашей стране праздник «День матери» не имеет определенной даты, а выпадает на последнее воскресенье ноября. Нужно сказать, что отмечать его у нас начали с 1998 года. Тогда был выпущен президентский указ, учреждающий данный праздник в России. А создан он был для того, чтобы повысить социальную значимость материнства и для того, чтобы мы все могли воздать должное своим матерям и поблагодарить их за все бескорыстные жертвы, на которые они идут ради блага своих детей.

    Когда женщина становится матерью, меняется вся ее жизнь. В ней открываются все ее лучшие качества, вся доброта, нежность, ласка, любовь и терпение.

    Праздник «День матери в России» постепенно приобретает все большую популярность. И это очень хорошо, т.к. хотя бы один день в году наши мамы могут почувствовать всю нашу любовь и заботу. В этот день они слышат в свой адрес множество добрых и приятных слов, получают поздравления от своих детей. Кроме того, в городах нашей страны в этот день проводятся праздничные мероприятия: концерты, конкурсы и т.п. Слова поздравления весь день звучат по радио и телевидению.

    Нужно сказать, что россияне относятся к этому празднику пока не очень серьезно, но постепенно он становится традиционным. У нас в стране следует более активно пропагандировать данный праздник и ценности, которым он посвящен.

    Подарок на день мамы не так важен, как внимание и добрые слова. Поздравлять в этот день принято не только матерей, но и беременных женщин.

    Матерей во все времена почитали как основу продления человеческого рода. Мама для каждого человека является самым дорогим человеком в жизни. В каждой женщине самой природой заложен материнский инстинкт. Материнская любовь является огромной силой.

    История праздника «День матери»

     Если заглянуть в историю, то станет понятно, откуда взялся такой праздник. Нужно сказать, что впервые подобные традиции чествования матерей появились еще во времена античности. Правда, тогда они относились не совсем к женщинам.

    Так, Древние греки отдавали дань уважения Гее, которую считали матерью всех богов. Римляне три дня в марте чествовали другую матерь богов — восточную Кибелу. Для кельтов такой богиней, олицетворяющей мать, являлась Бриджит.

    В средневековой Европе детей еще в раннем возрасте обычно посылали работать вдали от дома. Деньги, заработанные ими, пересылались в семейный бюджет. Конечно же, родители и дети сильно скучали в этой вынужденной разлуке. Поэтому в Англии один раз в году был назначен день, когда они могли пойти домой к своим родным и провести этот день с ними. Этот день был полон радости и имел достаточно праздничную атмосферу. Дополнял ощущение праздника специальный торт, который носил название «материнский торт». Эти дети, работавшие слугами, мастерами, подмастерьями и т.п, зарабатывали немного. Поэтому в качестве подарка своим матерям они обычно преподносили букетик цветов или что-то подобное. С середины 17 века этот день выпадал на четвертое воскресенье Великого Поста. Постепенно этот праздник стал исчезать и полностью исчез в XVIII веке. А возродился он снова во времена Второй мировой войны.

    Появился такой праздник и в США. Впервые инициатива публичного празднования этого дня принадлежала известной американской пацифистке Джулии Уорд Хоув. В 1872 году она выступила с предложением отмечать данный праздник. Но данная концепция не получила широкой поддержки.

    Снова о данном празднике вспомнили в штате Западная Вирджиния в XIX веке. В городе Филадельфия 7 мая 1906 года скончалась Мэри Джарвис. Она была почтенной и набожной женщиной. Ее смерть стала настоящей трагедией для ее дочери. Эта женщина не имела собственных детей и была очень сильно привязана к своей маме. Жизнь без нее стала для нее просто невыносимой. Она мучилась от мысли о том, что при жизни матери так и не успела выразить всю свою любовь и признательность к ней. Она отметила годовщину смерти своей матери заказом поминальной службы в ее честь. После этого она приняла решение направить правительству письмо с предложением учредить такой праздник. В нем она предлагала один день в году посвятить матерям. Результатом стало создание этого праздника через семь лет, при президенте Вудро Вильсоне. В 1910 году штат Виргиния первым официально признал и начал отмечать этот праздник. А в 1914 году в США второе воскресенье мая было объявлено национальным праздником матерей. Примеру Америки решили последовать 23 страны мира. А ещё более 30 отмечают этот праздник в другие дни. 

    День матери 2020 – главная дата ноября

    Фото Павла Мирошникова.

    Какого числа в России отмечают День матери, знает далеко не каждый. Хотя у праздника уже имеется своя история, ему скоро исполнится четверть века. И будучи «назначен сверху» –  указом Президента РФ – праздник положительно воспринят обществом.

    В 2020-м году День матери 29 ноября. Официальная история праздника началась в эпоху правления первого Президента России Бориса Ельцина. Он подписал указ № 120 «О Дне матери» 30 января 1998 года. И с тех пор страна ежегодно отмечает День матери в последнее воскресенье ноября.

    Рост популярности Дня матери подтверждает самое беспристрастное зеркало – запросы Яндекса. Каждый ноябрь специалисты главного российского интернет-поисковика фиксируют мощный всплеск поисковых запросов – россияне массово интересуются днем матери. По интенсивности запросов ноябрьский День матери опережает даже государственный праздник День народного единства, являющийся выходным днем.

    У праздника уже сформировались свои традиции. Поздравлять принято не только мам, но и беременных женщин. Символом Дня матери считается плюшевый медвежонок с незабудками. До эпидемии коронавируса во многих городах России День матери отмечали праздничными концертами. Проводилась Всероссийская социальная акция «Мама, я тебя люблю!». В рамках акции раздавали открытки, которые дети с удовольствием дарили мамам.

    Поздравлять маму принято в стихах или даже песней. Не случайно, по данным Яндекса ко Дню матери россияне чаще всего ищут в интернете именно стихи для мамы и песни для мамы.

    Наш День матери существенно отличается по дате от аналогичных зарубежных праздников, как это часто случается с праздниками в России. В большинстве стран Европы День матери празднуют весной. Наиболее популярная дата – второе воскресенье мая.

    Почитайте также:

    СДЕЛАЙ САМ: Стихи и песни ко Дню матери 2020

    Ранее в «Новой Сибири»:

    О чем #Моямамамечтает: Когда смотреть финальный концерт фестиваля

     

    Когда День матери и какова история Дня матери? — Quartz

    Наиболее полное представление о происхождении Дня матери началось с того, что на кухне церкви Западной Вирджинии была обнаружена неуместная картонная коробка.

    Это был 2003 год, и Кэтрин Антолини, тогда аспирантка, изучающая историю материнства, попросили выступить на месте в Графтоне, где в 1908 году состоялось первое известное празднование Дня матери.

    Во время церковной экскурсии , она наткнулась на коробку на полу в кухне.«Некоторым документам почти 100 лет», — сказала она Quartz. «Я подумала:« Вы не можете оставлять это здесь! »»

    Предоставлено: Кэтрин Антолини

    Церковь, где начался День матери, как она выглядит сегодня.

    Антолини предложила архивировать документы, и при этом она была очарована тем, что она обнаружила: невероятной историей Анны Джарвис, которая сначала провела годы, борясь за то, чтобы сделать День матери широко отмечаемым праздником, а затем провела остаток своей жизни, пытаясь чтобы отменить это.

    Проект вдохновил Антолини на продолжение раскопок, и история Джарвис стала ее докторской диссертацией, а затем и книгой « Мемориализация материнства: Анна Джарвис и борьба за контроль над Днем матери ».

    «Я понял, насколько сложной была история», — сказал Антолини. «В конечном итоге она, конечно, потерпела неудачу. Но она никогда не сдавалась до самой смерти, пытаясь бороться за свой день ».

    Как прошел День матери?

    Когда ее мать, Энн Ривз, умерла в 1905 году, Джарвис организовал первые празднования Дня матери в методистской епископальной церкви Эндрюса в Графтоне, а затем в Филадельфии, штат Пенсильвания.

    Предоставлено: Кэтрин Антолини

    Мать Дня матери, Анна Джарвис.

    Она выбрала второе воскресенье мая, потому что это было воскресенье, ближайшее к смерти ее матери. Символом праздника стала белая гвоздика, любимый цветок Ривза.

    Джарвис, у которой не было своих детей, прекрасно понимала, что должен означать День матери. Для нее это был день, когда дети навещают своих матерей дома и вспоминают о жертвах, которые они принесли.

    «Это не праздник сентиментальных сентиментов. Это практическая польза и патриотизм, подчеркивающий, что дом является высшим источником вдохновения для нашей личной и национальной жизни », — написал Джарвис.

    Она начала кампанию по написанию писем, обращаясь ко всем, кто, по ее мнению, мог помочь в распространении идеи. «Любой мэр, купец или министр», — сказал Антолини. Она написала Тедди Рузвельту. Марку Твену. Каждому губернатору штата каждый год.

    К 1914 году, когда большинство штатов уже признали этот день на местном уровне, конгресс США принял закон, объявив День матери национальным праздником. Днем позже президент Вудро Вильсон выпустил официальное заявление.

    Почему праздничные чемпионы выступили против этого?

    По мере того, как День матери становился все более популярным, Джарвис стала расстраиваться из-за того, что она увидела, когда другие группы присоединились к дню, в котором она чувствовала свою причастность.

    «Она боролась за значение Дня матери», — сказал Антолини. Джарвис не соглашалась с такими предприятиями, как компании по выпуску поздравительных открыток и флористы, которые, по ее мнению, начали использовать «свой день» для максимизации собственной прибыли.

    Предоставлено: Кэтрин Антолини

    Письмо, которое Джарвис написал Элеоноре Рузвельт.

    Джарвис также был возмущен действиями благотворительных организаций, таких как American War Mothers, которые начали продавать белые гвоздики в День матери в качестве инструмента для сбора средств. Однажды ее арестовали в Филадельфии за то, что она без предупреждения появилась на съезде группы.

    Она разбила мероприятие, крича на членов некоммерческой организации за использование Дня матери, сказал Антолини. В сообщении газеты говорилось, что Джарвис изначально был обвинен в нарушении общественного порядка, но позже его отпустил местный судья.

    «Это было очень сильно связано с ее эго… это была ее жизнь, ее состояние — все было вложено в это», — сказал Антолини. «Когда люди начали брать день, претендовать на него и использовать его для разных целей, это ее беспокоило».

    В конце концов, борьба — против компаний, выпускающих поздравительные открытки, кондитерских и некоммерческих организаций — поглотит ее.«Она потеряла все. Это движение истощило ее экономически, эмоционально и физически »до самой ее смерти в 1948 году, — сказал Антолини. «Она провела последние четыре года своей жизни в санатории, слепая и без гроша в кармане».

    REUTERS / Navesh Chitrakar

    Молитва за усопших в День матери в Катманду, Непал, в 2016 году.

    Как сегодня во всем мире отмечают День матери?

    День матери отмечается в десятках стран по всему миру, часто во второе воскресенье мая, по американской традиции.

    Во Франции закон 1950 года установил праздник мира в четвертое воскресенье мая. В Британии отмечается Материнское воскресенье, четвертое воскресенье Великого поста. В Мексике этот день является настоящим национальным праздником, когда «вся нация прекращает свои занятия днем ​​и серьезно пообедает с мамой», согласно Washington Post (платный доступ).

    В 2012 году даже Северная Корея начала свою собственную версию празднования, якобы отмеченную военным парадом (платный доступ).

    AP Photo / Жан Х.Ли

    День матери в Северной Корее, 2012.

    Сегодня День матери отмечен уникальными традициями, характерными для разных стран и семей — факт, который поддерживает Антолини, хотя она говорит, что Джарвис возненавидел бы его.

    «Она бы разозлилась на меня по этому поводу, но я думаю, что этот праздник по-прежнему пользуется огромной популярностью именно потому, что он может означать разные вещи для разных людей», — сказал Антолини. «Я думаю, именно поэтому это длилось так долго — потому что это может означать так много вещей».

    Подробнее: Все, что я хочу на День матери, — чтобы моя замечательная семья оставила меня в покое

    День матери | Описание и факты

    День матери — праздник в честь матери, который отмечается во многих странах мира.В современном виде праздник зародился в США, где отмечается во второе воскресенье мая. Многие другие страны также отмечают этот праздник в этот день, а некоторые отмечают его в другое время года. В средние века сложился обычай разрешать переселенцам посещать свои домашние приходы и своих матерей в Лаетарское воскресенье, четвертое воскресенье Великого поста. Это было Воскресенье Матери в Британии, где оно продолжилось и в наши дни, хотя в значительной степени его заменили Днем матери.День матери отмечается в воскресенье, 9 мая 2021 года.

    Популярные вопросы

    Когда сегодня День матери?

    День матери отмечается в США во второе воскресенье мая.

    Как начался День матери?

    Анна Джарвис возникла в День матери, когда 12 мая 1907 года она провела поминальную службу в церкви своей покойной матери в Графтоне, Западная Вирджиния. Ее мать организовывала женские группы для укрепления дружбы и здоровья. В течение пяти лет практически все государства соблюдали этот день, а в 1914 году У.Президент С. Вудро Вильсон сделал его национальным праздником.

    Джарвис, скончавшаяся в 1948 году, провела последние годы своей жизни, пытаясь отменить праздник в знак протеста против его коммерциализации.

    День матери провозгласила Анна Джарвис из Филадельфии, мать которой организовывала женские группы в поддержку дружбы и здоровья. 12 мая 1907 года она провела поминальную службу в церкви своей покойной матери в Графтоне, Западная Вирджиния. В течение пяти лет практически все государства соблюдали этот день, а в 1914 году У.S. Pres. Вудро Вильсон сделал его национальным праздником. Хотя Джарвис пропагандировал ношение белой гвоздики как дань уважения своей матери, появился обычай носить красную или розовую гвоздику, чтобы представлять живую мать, или белую гвоздику для умершей матери. Со временем этот день расширился, и в него вошли другие, такие как бабушки и тети, которые играли материнские роли. Однако то, что изначально было днем ​​чести, стало ассоциироваться с отправкой открыток и вручением подарков, и, протестуя против его коммерциализации, Джарвис провела последние годы своей жизни, пытаясь отменить праздник, который она создала. .

    Анна Джарвис

    Анна Джарвис, гр. 1900-е гг.

    FPG / Архивные фотографии / Getty Images

    Фестивали в честь матерей и богинь-матерей восходят к древним временам. Фригийцы устроили праздник для Кибелы, Великой Матери богов, так же как и греки для богини Реи. Точно так же римляне адаптировали эту практику к своему пантеону. Некоторые страны продолжали соблюдать древние праздники; например, Дурга-пуджа, посвященная богине Дурге, остается важным праздником в Индии.

    История Дня матери, Истоки и мировые традиции США

    Мы празднуем День матери, чтобы отметить достижения женщин в нашей жизни. Это также время заботиться о взаимоотношениях между ребенком и матерью. Но кто создал американскую традицию Дня матери и как его отмечают в других странах? Кажется, это обычное календарное мероприятие, но День матери только недавно стал признанной и практикуемой традицией во всем мире. (И нет, это не было создано Hallmark.)

    День матери отмечает женщин за все, что они делают. И неудивительно, что понадобилось несколько вдохновляющих женщин, чтобы принести этот праздник миру. Узнайте больше об истории Дня матери, а также получите советы и идеи, которые помогут маме почувствовать себя особенно ценимой в этом году.

    Подробнее «Ложка комфорта« День матери »Content

    [Путеводитель по подаркам ко Дню матери]

    [День матери для бабушки]

    [Общий день матери]

    ➜ Закажите подарочную упаковку ко Дню матери в Spoonful of Comfort!

    История Дня матери

    Истоки празднования материнства уходят корнями в Древнюю Грецию и Рим, где проводились фестивали в честь их богинь-матерей, Реи и Кибелы.Намного позже, в 16 веке, Материнское воскресенье было признано во время четвертого воскресенья Великого поста для приходов англиканской и римско-католической церкви. Этот праздник был посвящен не столько мамам, сколько посещению вашей «материнской церкви», то есть местной христианской церкви.

    Но история Дня матери в том виде, в котором мы его знаем, берет свое начало в Западной Вирджинии, США.

    Во время Гражданской войны в США Энн Ривз Джарвис, известная как «Мать Джарвис» в своем местном приходе, помогла организовать «Рабочие клубы Дня матери», чтобы повысить осведомленность о плохих условиях здоровья в своем районе.Эти клубы оказались отличной объединяющей силой для региона, который был очень социально разделен во время Гражданской войны. После окончания войны Джарвис организовал «День дружбы матери», чтобы способствовать примирению между Союзом и Конфедерацией.

    В конце 19 века в Соединенных Штатах было множество различных движений, организовавших День матери, в том числе от Джулии Уорд Хоу, аболиционистки и суфражистки, написавшей «Прокламацию о Дне матери». Это призвало матерей объединяться и содействовать миру во всем мире.

    Кто создал американскую традицию Дня матери?

    День, который мы сейчас называем Днем матери, явился результатом усилий дочери Энн Джарвис, Анны. Анна видела, как мужественно ее мать проявляла активность, чтобы дать матерям признание, которого они заслуживают. Она поставила перед собой задачу внести День матери в национальный календарь, и в 1908 году она инициировала первое широко признанное празднование этого праздника, когда провела публичный мемориал своей матери в Графтоне, Западная Вирджиния.

    Кампания Анны продолжала набирать популярность на протяжении многих лет, поскольку она объединилась с цветочными компаниями и универмагами, чтобы распространять информацию. К 1912 году День матери распространился на Пуэрто-Рико, Мексику, Канаду и 45 штатов США (многие из которых объявили День матери ежегодным праздником).

    Наконец, в 1914 году президент Вудро Вильсон объявил День матери национальным праздником, который ежегодно отмечается во второе воскресенье мая.

    Рост коммерциализации

    Представление Анны Джарвис о мирном и личном дне, посвященном чествованию и посещению матерей, быстро стало коммерциализированным флористами, розничными торговцами и компаниями, выпускающими карты.Хотя первоначально она работала с этими отраслями, чтобы продвигать праздник, она чувствовала, что он превратился во что-то неузнаваемое. Казалось, что проводить время с матерью, выражать ей признательность и даже помогать ей в выполнении ее обязанностей теперь было омрачено покупкой подарков.

    Вскоре Джарвис стал лоббировать в правительстве удаление праздника из календарей. Она также осудила праздник и выступила против компаний, которые получали от него прибыль.

    К счастью, сегодня мы можем сохранить запланированные Джарвисом торжества — и осыпать маму заслуженными подарками.Лучший способ сделать это — выбрать подарок, который напомнит ей о том, как мы ценим все, что она для нас сделала. Цветы и конфеты — это прекрасно, но как насчет того, чтобы провести ночь после приготовления ужина и мытья посуды?

    Идеи подарков ко Дню матери

    Матери больше всего хотят иметь возможность хорошо провести время со своими семьями и отдохнуть от своих повседневных обязанностей. Угостите ее изысканной едой, которую ей не нужно было планировать, готовить или убирать после, и соберитесь за столом для значимого визита.

    • Пакет услуг — Уютное одеяло, свеча, чай и многое другое.
    • Family Movie Night — закажите или приготовьте любимое блюдо мамы, а затем соберите всю семью, чтобы посмотреть фильм, попкорн и угощения.
    • Суп без глютена и т. Д. — Есть ли у вашей мамы особые диетические потребности? Закажите безглютеновое или веганское блюдо с подходящим супом, булочками и печеньем.
    • Ювелирные изделия — Подарите маме что-нибудь от всего сердца, что напомнит ей о вас.

    Продолжайте читать, чтобы найти другие отличные идеи подарков на День матери, в том числе подарочную упаковку ко Дню матери ограниченной серии от Spoonful of Comfort.

    Когда начался День матери?

    Конец Первой мировой войны пришелся на день, когда День матери стал набирать популярность, и потребовалось некоторое время, чтобы он стал широко признанным праздником, как сегодня. Поскольку это в основном считалось американским праздником, другие страны не спешили перенимать эту традицию.

    Во многих странах, таких как Франция и Германия, уровень рождаемости был очень низким после того, как все мужчины воевали за границей, а женщины работали на трудоемких работах. Эти страны и страны, находящиеся в аналогичной ситуации, начали кампании, призванные поощрять материнство и деторождение.В это время Франция даже вручила награды многодетным матерям, а мэры по всей Франции продолжают традицию награждения Médaille de la Famille. Со временем День матери в этих странах превратился в праздник всех матерей, а не только тех, у которых было много детей.

    Когда наступит День матери в 2021 году?

    В 2021 году День матери выпадет на воскресенье, 9 мая, как это отмечается в США и большинстве других стран. Конкретная дата меняется из года в год, так как она приходится на второе воскресенье мая.Вот полезный список, чтобы узнать, когда сегодня День матери в разных странах:

    • 2 мая (первое воскресенье мая): Испания, Португалия, Ангола, Венгрия, Мозамбик, Кабо-Верде, Литва
    • 9 мая : США и большинство европейских стран
    • 10 мая : Мексика
    • 26 мая: Польша
    • 30 мая (последнее воскресенье мая): Алжир, Камерун, Доминиканская Республика, Мадагаскар, Мали, Марокко, Нигер, Гаити, Сенегал, Швеция
    • 6 июня (первое воскресенье июня, если последнее воскресенье мая — Пятидесятница): Франция
    • 13 июня: Люксембург
    • 5 июля: Южный Судан
    • 12 августа: Таиланд
    • 15 августа: Коста-Рика
    • 17 октября: Аргентина

    Многие страны, не признающие официальную версию Дня матери, отмечают Международный женский день, который отмечается 8 марта.

    Традиции ко Дню матери во всем мире

    История Дня матери привела к тому, что матери отмечают праздники во всем мире, но в разных культурах есть свои способы его празднования. Общие традиции включают покупку цветов и шоколадных конфет, а также написание открыток для вашей мамы.

    Дети иногда берут на себя приготовление пищи и мытье посуды, чтобы дать мамам «выходной». Дети также могут сделать самодельные открытки, рисунки и подарки, чтобы показать маме, как они ее обожают.Или они могут сделать маме подарок, от которого выиграют оба, с помощью этой комбинации Cookies & Cuddles!

    Соединенное Королевство

    Другие страны связали День матери с предыдущими празднованиями. Соединенное Королевство взяло «Материнское воскресенье», старую традицию, отмечаемую на четвертой неделе Великого поста, и изменило его название, чтобы отразить День матери в Америке.

    Таиланд

    Тем временем в Таиланде отмечается празднование их материнства 12 августа, в день рождения их королевы.Отпразднуйте королеву у себя дома чаем с печеньем; вы даже можете устроить в ее честь чаепитие.

    Мексика

    Кроме того, есть такие страны, как Мексика, которые делают все возможное для своих мам. Их празднование закрывает всю страну, поскольку все работают, чтобы как можно лучше почтить память своих матерей; Часто обед в День матери в Мексике может длиться до пяти часов! Продолжайте вечеринку у себя дома с печеньем и изысканным какао!

    Испания

    День матери во всем мире принимает и другие формы.В Испании детям требуется неделя, чтобы подготовиться к Дню матери. Школьники будут тратить несколько часов каждый день на подготовку подарков для своих матерей, часто с помощью учителей. Целая неделя подготовки? Поговорим о теплых пушистиках!

    Непал

    В Непале есть фестиваль, эквивалентный Дню матери, который называется Мата Тиртха Аунси, что переводится как «Новолуние в паломничестве матери». Мало того, что непальцы находят время, чтобы почтить память своих матерей, они также стремятся вспомнить умерших матерей.Изначально традиция заключалась в совершении паломничества к прудам Мата Тиртха, расположенным недалеко от Катманду. Покажите своей маме, что вы чтите ее и свои семейные традиции с помощью этой уникальной раскраски, посвященной осознанности.

    Эфиопия

    Эфиопия проводит трехдневный фестиваль Антрош для их матерей, который проходит где-то между октябрем и ноябрем. По своей традиции все работают вместе, чтобы устроить грандиозный праздник. Вовлечены даже дети; они должны собрать ингредиенты.

    Празднуйте истинное значение Дня матери с ложкой утешения

    Во всем мире дарить подарки в День матери — это заветная форма проявления любви! А здесь, в Spoonful of Comfort, это один из наших любимых праздников.В конце концов, Spoonful of Comfort был создан в честь матери нашего основателя.

    Вот почему мы сделали подарок, который обязательно понравится вашей маме. В нашу ограниченную серию поставки «Ложка комфорта» на День матери входит полный обед, состоящий из домашнего супа (на ваш выбор), булочки и печенья (такое, какое она готовила сама!), А также леденец с цветочным рисунком и палочкой, пригодной для растений, и дополнительные опции. включить «Книжку материнства», ложку «Суп-мама» и браслет «Лучшая мама на свете»! Так что загляните на наш веб-сайт и узнайте, как сделать День матери в 2021 году еще более особенным.

    История Дня матери | Билл Петро

    ИСТОРИЯ ДНЯ МАТЕРИ

    Человек, который изначально был самым активным противником празднования Дня матери , именно тот человек, который начал этот праздник в США.

    Как это произошло?

    Мать Анны Джарвис умерла в 1905 году, и в ее честь Анна провела мемориал в 1908 году в Графтоне, Западная Вирджиния. Она продолжала кампанию за национальное признание этого дня для всех матерей благодаря помощи Джона Ванамакера и усилиям пресвитерианской церкви храма Вифании в Филадельфии.Первым штатом, признавшим День матери, была ее собственная Западная Вирджиния в 1910 году. Президент Вудро Вильсон провозгласил «второе воскресенье мая» Днем матери в 1914 году.

    Написание было значительным: Анна Джарвис не произносила « матерей» «День », потому что она намеревалась, как она сказала, «быть притяжательным в единственном числе, чтобы каждая семья почитала свою мать, а не во множественном числе, чтобы почтить память всех матерей мира». Тем не менее, в более современное время и «День матери», и «День матери» используются как названия этого праздника.

    Гвоздики на День матери

    Хотя во время Гражданской войны в США уже предпринимались попытки начать день матери, связанные с пацифистскими матерями, некоторые из них были организованы матерью Анны, это было только после усилий Анны Джарвис в начале 20-го века. столетие, когда этот праздник получил широкое распространение. Гвоздики , развевающиеся под американским флагом и хождение в церковь связаны с этим праздником.

    Белые гвоздики были любимым цветком матери Анны Джарвис, и 500 из них были доставлены на первом празднике в 1908 году Анной Джарвис.В церкви в этот день традиционно раздавали белые гвоздики матерям, но из-за нехватки белых гвоздик флористы разработали идею красной гвоздики, если мать жива, и белой гвоздики в противном случае. Это широко пропагандировалось, и теперь это обычная часть празднования.

    Древняя история Дня матери

    Gaia

    В то время как американская история этого праздника насчитывает всего столетие, за пределами США страны приняли этот праздник, чтобы соответствовать предыдущим светским или священным праздникам, связанным с материнством.Один пример из греческих древностей приведен в книге Гесиода Теогония (рождение богов). У первобытного земного божества Гайи и Титана неба Урана — прародителей Титанов — была дочь Рея .

    Рея была сестрой и женой Титана Кронос (время) и была матерью олимпийских богов и богинь: Зевса, Геры, Аида, Посейдона, Деметры и Гестии. Культ матери был первоначально отмечен в году на Крите году, где миф предполагает, что Рея родила Зевса, чтобы скрыть его от Кроноса, который проглатывал его детей, чтобы они не свергали его, как он сам сделал своего отца Урана.

    Рея

    Древние римляне праздновали Magna Mater или «Великую Мать» в честь Кибелы , богини-матери и, вероятно, эквивалента греческой Реи, примерно 22-25 марта, но празднования были настолько печально известны, что последователи Кибелы были позже изгнан из Рима.

    На дохристианских Британских островах и в кельтской Европе богиня Бригид , а позже Св. Бригид , носившая ее имя, праздновали весенний День матери, связанный с «первым молоком овец».

    Христианские традиции, связанные с Днем матери

    Во времена христианства в Великобритании и некоторых странах Европы в четвертое воскресенье Великого поста люди возвращались в свою местную «материнскую церковь» для специальной службы перед Пасхой, известной как Материнское воскресенье . В некоторых католических и православных странах он ассоциируется со святой Марией и связан с днем, когда она представила своего сына Иисуса в Иерусалимском храме (2 февраля). В Восточной Европе он иногда ассоциируется с Международным женским днем ​​.

    Противодействие Дню матери

    Так почему же Анна Джарвис, которая всю жизнь оставалась незамужней и бездетной, выступила против того самого праздника, который она начала проводить в честь своей матери? За девять лет после первого официального Дня матери в США он стал настолько коммерциализированным, что она провела остаток своей жизни и богатства, борясь с тем, что, по ее мнению, было злоупотреблением празднованием Дня матери. В 1948 году она была арестована за протест против этой коммерциализации, сказав, что она хотела бы, чтобы она никогда не начинала день

    , «потому что он стал настолько неконтролируемым.”

    Тем не менее, День матери в США — второй по величине праздник потребительских расходов после зимних праздников, который, как ожидается, в этом году составит более 25 миллиардов долларов, а средние покупательские расходы в этом году составят 196 долларов:

    • Самый популярный день на питание в США: 55 долларов индивидуальных затрат
    • Огромный источник доходов для американских ювелиров
    • Подарок для американских флористов: 2,6 миллиарда долларов
    • День подарков специалиста, включая одежду и аксессуары: 1,5 миллиарда долларов
    • Мать всех поздравительных открыток отпуск: 68 миллионов долларов

    Таких расходов в День отца мы не наблюдаем.

    Как отмечают День матери?

    Билл Петро, ​​историк из вашего дружелюбного района
    www.billpetro.com

    Если вам понравилась эта статья, оставьте комментарий. Подпишитесь на , чтобы получать будущие статьи на вашу электронную почту.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Как начался День матери?

    Вот уже более 100 лет второе воскресенье мая традиционно отмечается как День матери. Мамы во всем мире могут рассчитывать на нарисованные от руки открытки, цветы и, возможно, даже завтрак в постели.Во всяком случае, как начался День матери? Его история и противоречия могут вас удивить.

    О чем говорят родители — доставляется прямо в ваш почтовый ящик

    Хотя праздники и фестивали, посвященные материнству, появлялись на протяжении всей истории, празднование Дня матери в том виде, в каком мы его сейчас знаем, началось в начале 1900-х годов. Как поясняет History.com, праздник был основан Анной Джарвис в 1908 году в честь кончины ее собственной матери, Энн Ривз Джарвис, тремя годами ранее. Первое празднование состоялось в методистской церкви в Графтоне, Западная Вирджиния.Джарвис была исключительно дальновидной женщиной во многих отношениях, и она много работала, чтобы распространять информацию о своем празднике, одновременно повышая признание матерей в обществе. Разочарованная отсутствием в Америке праздников, посвященных женщинам, она начала амбициозную кампанию по написанию писем, призывая газеты и политиков провести День матери, сообщает History.com. Похоже, все ее усилия окупились, когда президент Вудро Вильсон официально объявил второе воскресенье мая Днем матери в 1914 году, как отмечалось в National Geographic .Всего за шесть лет Джарвис донес ее идею от одной церкви до всей страны. Это звучит как история окончательного успеха, но к моменту ее смерти Джарвис отказался от праздника и хотел, чтобы он вообще был удален из календаря. Что вызвало ее презрение?

    Джарвис, у которой не было своих детей, задумала праздник как время, когда дети могут лично почтить память своих матерей. Однако коммерческий аспект праздника вскоре привел ее в ярость, и она обиделась на флористов, производителей конфет и компаний, выпускающих поздравительные открытки, которые использовали этот повод для получения прибыли.Как отмечает агентство National Geographic , Джарвис стала бойкотировать и подавать в суд, чтобы восстановить контроль над своим праздником, и она даже была арестована за нарушение конвенции 1925 года Американских военных матерей (организация продавала гвоздики на День матери). Она безуспешно пыталась реформировать свой отпуск до 1940-х годов.

    В целом, празднование Дня матери обязано своим существованием этой выдающейся женщине. Джарвис осознавала необходимость того, чтобы общество уважало своих трудолюбивых матерей, выступала за добавление национального праздника и придерживалась своих принципов, когда она чувствовала, что консьюмеризм лишился ее первоначальной цели.Умная, волевая и преданная почитанию других женщин, наследие Джарвис, несомненно, сделало бы ее мать гордой.

    День матери — 8 мая 2022 г.

    История Дня матери

    Празднования уходят корнями в древние времена, когда греки и римляне проводили праздники в честь богинь-матерей Реи и Кибелы. Однако ранний христианский фестиваль, известный как «Материнское воскресенье», является современным предшественником. Эта европейская традиция пришлась на четвертое воскресенье Великого поста. Многие верили, что верующие вернутся в этот день в свою «материнскую церковь» — главную церковь рядом с их домом — для особого служения.Традиция материнского воскресенья со временем превратилась в более светский праздник, когда дети дарили своим мамам цветы и другие подарки. Этот обычай вписался в День матери в США в 1930-х и 1940-х годах.

    Американская писательница и поэтесса Джулия Уорд Хоу, написавшая «Боевой гимн республики», стала редактором широко читаемого суфражистского журнала Woman’s Journal в 1872 году. женственности во всем мире », которая станет известна как Провозглашение Дня матери.В документе женщинам предлагалось сражаться за мир во всем мире после Гражданской войны и франко-прусской войны. Затем Хоу предпринял неудачную попытку начать празднование «Дня матери» 2 июня. Два десятилетия спустя Хоу предложил отмечать День матери каждый 4 июля. Это также не увенчалось успехом, но подготовило почву для будущей попытки.

    Анна Джарвис успешно инициировала День матери после того, как ее мать, Энн Ривз Джарвис, умерла в 1905 году. Джарвис отметил, что День матери должен содержать «особую притяжательную форму» (отсюда апостроф), чтобы каждая семья могла почитать свою мать, а не все мамы.Джарвис, который не был женат и не имел детей, организовал первое официальное празднование Дня матери в мае 1908 года. Владелец универмага в Филадельфии по имени Джон Ванамейкер оказал финансовую поддержку этому делу. В том же месяце тысячи людей посетили мероприятие в честь Дня матери в одном из магазинов Wanamaker.

    Вскоре Джарвис выступил за то, чтобы сделать День матери национальным праздником, призвав видных американцев присоединиться к этим усилиям. К 1912 году во многих штатах, городах и церквях День матери стал ежегодным мероприятием.Джарвис также основал Международную ассоциацию Дня матери. Вскоре президент Вильсон объявил второе воскресенье мая Днем матери в 1914 году. Компания Hallmark начала продавать открытки ко Дню матери в начале 1920-х годов.

    Любовь Джарвис к празднику, над созданием которого она так усердно трудилась, длилась недолго, и со временем она стала возмущаться его коммерческой привлекательностью. Когда флористы и компании, выпускающие поздравительные открытки, начали получать прибыль, она разочаровалась в идее национального праздника — призывая людей перестать покупать цветы, открытки и конфеты.Джарвис потратила большую часть своего личного состояния на найм адвокатов для подачи исков против групп, использующих термин «День матери». Она даже пыталась убедить федеральное правительство убрать его из календаря.

    Ко Дню матери, в этом году все больше брендов позволяют людям отказываться от услуг: NPR

    В год, когда утрата, горе, технологии и идентичность были в центре внимания национального разговора, многообещающая тенденция отказа от рассылки электронной почты для многих является как долгожданным изменением, так и знаком того, что может быть впереди. Джордан Киршнер скрыть подпись

    переключить подпись Джордан Киршнер

    В год, когда потеря, горе, технологии и идентичность были в центре внимания национального разговора, многообещающая тенденция отказа от рассылки электронной почты для многих является как долгожданным изменением, так и знаком того, что может быть впереди.

    Джордан Киршнер

    Первый День отца Маккензи Уолтон без отца обещал быть тяжелым. Затем пришли маркетинговые электронные письма.

    «Я видел» Не забывай папу! » обменялся сообщениями и запаниковал, потому что я не купил ему подарок, что привело к некрасивому плачу в ванной на работе, когда я внезапно вспомнил, почему я еще не ходил по магазинам », — сказал NPR по электронной почте редактор-фрилансер из Цинциннати.

    Это было в 2007 году.И когда через десять лет мама Уолтона скончалась, она сказала, что действительно осознала, насколько «безжалостно жестокой может быть эта весна, когда в твоей жизни нет родителей по какой-либо причине».

    Многие люди борются с Днем матери и Днем отца по разным причинам — возможно, они потеряли родителей или детей, столкнулись с проблемами фертильности или имеют сложные отношения с членами семьи. Как пишет автор и защитник горя Меган Девайн, «есть так много способов потерять мать или потерять материнство.»

    А сезон весенних праздников полон болезненных напоминаний, часто в форме розничной рекламы и рекламных акций, оттенок которых может варьироваться от простого до язвительного.

    «Часто в этом есть настоящий брань или осуждающий тон, например:» Ты помнишь маму? » или «Последний шанс вылечить папу!» Мне бы ничего не хотелось больше, чем лечить папу, но он мертв, и теперь я сижу здесь и думаю об этом, когда просто хотел проверить свою электронную почту », — написал Уолтон.

    Но в этом году все начинает выглядеть немного иначе.

    В течение всего апреля в социальных сетях появлялись выражения благодарности в ответ на что-то необычное: электронные письма от компаний, позволяющие людям отказаться от сообщений, связанных с приближающимся праздником.

    «Мы понимаем, что День матери может быть трудным для некоторых», — говорится в сообщении торговой площадки Etsy, известной своими поделками ручной работы и подарками. «Если вы не хотите получать от нас электронные письма о Дне матери в этом году, дайте нам знать, удалив себя ниже.Мы по-прежнему будем держать вас в курсе об уникальных находках, которые, как мы думаем, вам понравятся, только без сообщений ко Дню матери ».

    NPR насчитало более дюжины таких электронных писем, отправленных этой весной из источников. столь же разнообразны, как ювелирные изделия Pandora, багажная компания Away, сеть десертов Milk Bar и Национальный комитет Демократической партии.

    Эксперты описали это как небольшую, но растущую тенденцию, вероятно, ускоренную пандемией коронавируса. Действительно, многие компании заявили NPR, что хотят признать это День матери может быть трудным, особенно в этом году, и помочь облегчить жизнь клиентам.

    Хотя некоторые критики обеспокоены тем, что компании слишком чувствительны или недостаточно чувствительны, или не решаются выдвигать бренды как героев, реакция на возможность отказа была в подавляющем большинстве положительной.

    «Если это тяжелый отпуск, неважно что», — сказала Кэти Томас, руководитель Kearney Consumer Institute. «Отказ от рассылки по электронной почте не имеет большого значения, но в то же время признание того, что это сложно, имеет смысл».

    В год, когда потеря, горе, технологии и идентичность были в центре внимания национального разговора, многообещающая тенденция отказа от рассылки электронной почты для многих является для многих как долгожданным изменением, так и знаком того, что может быть впереди.

    Кто это делает?

    Национальные компании, находящиеся в авангарде этой тенденции, различаются по секторам — от продуктов питания до товаров для дома и одежды, — но в основном это бренды электронной коммерции, многие из которых имеют значительное количество последователей поколения Z.

    (Вот несколько примеров: Uncommon Goods, Kitsch, Feals, Aesop, Jeni’s Splendid Ice Creams, Parachute, Our Place и Vessi Footwear.)

    Все пять компаний, которые говорили с NPR, заявили, что они либо вероятно, либо определенно собираются предложить этот вариант в будущем, основываясь на положительных отзывах.

    Только один — «Великолепное мороженое Джени» — сказал, что делал это раньше. Остальные приняли эту практику в этом году, сославшись на горе, нанесенное пандемией.

    Дженнифер Гласс, директор по цифровому маркетингу в Pandora North America, сказала, что ювелирная компания многому научилась за последние 12 месяцев о том, «как быть чуткими к нашим клиентам и через что они проходят, а также как лучше показать поддержку «.

    Точно так же Etsy заявила через своего представителя, что «после такого тяжелого года команда согласилась, что этот День матери был особенно эмоциональным.Компания также планирует отказаться от участия в кампаниях Дня отца на своих основных рынках, включая США, Великобританию, Канаду и Францию.

    Представитель компании по уходу за кожей Aesop со штаб-квартирой в Мельбурне, Австралия, сказал, что она тестирует возможность отказаться от участия в праздниках в США и Канаде впервые в этом году, и уже было получено несколько личных историй и сообщений с благодарностью от благодарных клиентов.

    Так же, как и дружественный к Instagram бренд чемоданов Away, который предложил эту опцию в этом году впервые, но говорит, что, судя по отзывам клиентов, он не будет последним.

    По словам Селены Калварии, директора по маркетингу Away, более 4000 подписчиков отказались от рассылки в День матери и / или День отца, и компания получила более 250 сообщений с «любовью клиентов».

    Среди людей, которые используют социальные сети, чтобы хвалить и усиливать полученные сообщения электронной почты об отказе от рассылки, есть Лана Шварц, писатель из Бруклина, которая в середине апреля опубликовала твит, поделившись скриншотом сообщения с постельным бельем и товарами для дома магазин Парашют.Это быстро стало вирусным.

    Шварц, потерявшая маму в конце 2018 года, сказала, что рада видеть компании, предлагающие этот вариант, который может много значить для людей, которые не хотят получать электронные письма ко Дню матери, но не обязательно повлияет на тех, кто хочет.

    «Мы переживаем год, полный страданий и потерь, и на самом деле нет причин, по которым компании не могут сделать дополнительный шаг, чтобы проявить немного чувствительности», — сказал Шварц.

    Дивайн, защитница горя, сказала, что она была так взволнована, увидев, что компании принимают эту политику, что разместила в своих каналах социальных сетей призывы, чтобы собрать их имена и публично отметить их.

    «Я за человечество в мире бизнеса и на рынке, и я думаю, что это действительно крутая тенденция, и я хочу видеть ее побольше», — сказал Дивайн. «Это очень простой пользовательский интерфейс, поэтому он работает и настолько эффективен. Все, что вам нужно сделать, это щелкнуть, и тогда эта острая, неприятная боль в вашем почтовом ящике исчезнет».

    Почему именно сейчас?

    Практика, позволяющая подписчикам отказываться от рассылки электронных писем, посвященных Дню матери, не нова.

    Судя по всему, он возник в Соединенном Королевстве — предположительно с одним конкретным онлайн-флористом в 2019 году — и распространился в США.S., где до этого года заметно не взлетела.

    Дэн Фроммер, основатель и главный редактор бизнес-издания The New Consumer , считает, что здесь играют роль несколько факторов.

    Ссылаясь на пандемию и движение за расовую справедливость, он отметил, что в прошлом году бренды стали все активнее вести себя более чутко и социально сознательно. Кроме того, по его словам, в День матери и День отца, как и во многие другие праздники, все чаще приходится покупать и дарить подарки.

    «Смешиваются две вещи: процветающий коммерциализм, и еще одна — это эмпатия к бренду, которая нарастает», — сказал Фроммер. «И третья вещь, которая, возможно, является топливом для огня, — это просто нескончаемый поток электронного маркетинга, который сейчас получают все, потому что мы делаем покупки в Интернете, и каждый раз, когда мы становимся клиентами другой компании, они чувствуют себя так, как будто они иметь разрешение на постоянную рассылку маркетинговых писем «.

    Фроммер может указать точный момент, когда он решил написать об этой тенденции: утром 21 апреля, когда он получил три письма с отказом от рассылки ко Дню матери в течение 15 минут.

    Лана Шварц, писательница из Бруклина, сказала, что ценит тот факт, что все больше компаний чувствительны к тому факту, что День матери может быть трудным праздником по разным причинам. Бриджит Бадор / Лана Шварц скрыть подпись

    переключить подпись Бриджит Бадор / Лана Шварц

    Лана Шварц, писательница из Бруклина, сказала, что ценит тот факт, что все больше компаний чувствительны к тому факту, что День матери может быть трудным праздником по разным причинам.

    Бриджит Бадор / Лана Шварц

    Фроммер добавил, что достижения в области технологий позволили компаниям легко сегментировать свою аудиторию, отправляя или скрывая определенные электронные письма. По его словам, на данный момент такая технология встроена в каждую платформу электронного маркетинга, хотя каждая компания имеет свои собственные инструменты и процессы.

    «В какой-то момент вас добавляют в список, в котором говорится:« Не присылайте им электронные письма ко Дню матери », или вы вычитаете из списка, в котором написано« Электронные письма ко Дню матери »», — объяснил он процесс.

    Томас из Kearney Consumer Institute считает эту тенденцию хорошей вещью, потому что она означает, что компании более чутко реагируют на потребности клиентов. По ее словам, люди могут захотеть отключить электронные письма ко Дню матери — или получать меньше маркетинговых писем в целом — по любому количеству причин, и теперь компании, разбирающиеся в цифровых технологиях, начинают применять эту практику.

    «Я думаю, мы начинаем видеть другое признание праздника, чем вы в прошлом … особенно в этом году, когда многие люди пережили утрату, многие, возможно, провели больше времени со своими родителями или — сказал Томас.«Это сложный праздник в этом году, поэтому он, вероятно, так важен, как не было раньше, и это неплохо. Иногда требуется такой перерыв, чтобы такие вещи начали меняться».

    Признание горя без ущерба для прибыли

    Когда дело доходит до горя по поводу утраты, автор Дивайн считает, что «признание — лучшее лекарство», даже недавно. По ее словам, именно поэтому возможность активного отказа от электронных писем ко Дню матери так важна.

    «Ты не собираешься чинить чью-то мертвую маму. Ты не собираешься чинить чью-то мертвую сестру», — сказала она. «Но сказать:« Я вижу тебя и знаю, что это сложно »- это очень, очень долгий путь».

    Дивайн отметил, что невозможность отказаться от маркетинговых коммуникаций может быть трудной во всех ситуациях, например, когда родители потеряли детей, но продолжают получать цифровую рекламу детских товаров; или люди, чьи близкие умерли в больницах, но продолжают получать рассылки по сбору средств.

    В таких случаях, по ее словам, может показаться, что компании видят в клиентах только «средство для достижения цели». По ее словам, осознание того, что праздники могут быть трудными для людей, имеет большое значение для признания их человечности.

    «Я не думаю, что электронные письма об отказе от рассылки — это мелкая, капиталистическая маркетинговая уловка, даже если она влияет на чистую прибыль и продажи», — сказал Дивайн. «Я думаю, что это движение к признанию всей человечности ваших клиентов и вашей аудитории, а также к возможности сказать:« Мы видим, кто вы как личность, и вы не просто призыв к продажам для нас ».

    Не все в сообществе скорбящих с этим согласны.

    Терри Дэниэл, капеллан духовного хосписа и консультант по вопросам горя, сказала, что считает идею отказа от рассылки электронной почты «манипулятивной», поскольку, по ее мнению, компании могут это видеть это возможность для бизнеса наладить дополнительный контакт со своими клиентами или улучшить свой имидж.

    «Скорбящие люди знают, что есть День матери, Рождество и День отца — мы знаем, что эти вещи существуют, мы знаем, что они будут продвигаться повсюду. это место «, — сказал Дэниел, потерявший сына в 2006 году.«Мы большие люди, мы можем с этим справиться, мы взрослые. И это почти как будто они обращаются с нами как с младенцами».

    Компании могут подрывать свои собственные цели, напоминая людям о том самом празднике, которого они надеются избежать, добавила она.

    Кальвария, директор по маркетингу компании Away, сказал, что компания фактически определила это как потенциальную проблему.

    «Мы осознавали тот факт, что нам нужно будет указать эти праздники в сообщении об отказе от рассылки, что само по себе может быть ошеломляющим, но мы были чрезвычайно деликатными и преднамеренными в нашем языке», — сказала она.

    Дивайн согласился, что лучшие из этих сообщений об отказе от рассылки короткие и прямые, «подтверждающие присутствие слона-матери в комнате».

    Но она отклонила другие критические замечания, отметив, что за два дня она получила около 30 рекламных писем с напоминанием о покупке подарка ко Дню матери, который, по ее словам, кажется более манипулятивным и его труднее игнорировать.

    Уолтон, которая в прошлом боролась с наплывом маркетинговых писем, сказала, что ее не обязательно заботит, насколько искренними выглядят намерения компании.

    «То, что на самом деле происходит в сердце какого-то корпоративного образования, не имеет значения; я просто хочу не грустить несколько раз в день в течение двух или более месяцев», — написала она. «Для меня это также просто вопрос чисел — я бы предпочел рискнуть столкнуться со своим горем из-за длины одного электронного письма, которое позволяет мне отказаться от рассылки до конца года (или, что еще лучше, навсегда), чем иметь дело со многими».

    Персонализированное будущее электронного маркетинга

    Некоторые люди могут предпочесть никогда больше не получать рекламное письмо ко Дню матери, в то время как другие могут полагаться на эту рекламу и скидки при ежегодных покупках.

    Данных по этому вопросу в США немного, хотя в статье Guardian от марта 2021 года приводятся две цифры от двух разных британских розничных продавцов: The Very Group заявила, что более одного из 10 человек, открывших свои электронные письма, отказались от напоминаний о Дне матери, в то время как Вэйтроуз сказал 8 % его получателей электронной почты сделали.

    Хотя для некоторых это может затеряться в почтовом ящике, @Away дает потребителям возможность отказаться от сообщений о Дне матери и отца, если это деликатная тема — продуманный подход, позволяющий избежать жестких напоминаний.pic.twitter.com/2h8EPjkYSJ

    — Кэти Томас (@katiethomaskci) 23 апреля 2021 г.

    Это небольшое, но немаловажное число, сказал Фроммер из The New Consumer .

    «Если вы можете облегчить жизнь 10% своих клиентов, это может быть стоящим делом», — сказал он.

    В случае с Pandora, по словам Glass, около 1% клиентов предпочли отказаться. Она добавила: «Даже если один клиент отказался, имеет смысл признать это и уважать его пожелания.

    Фроммер считает, что многие компании, вероятно, экспериментируют с опцией отказа, чтобы увидеть, как она работает, при гипотетическом наихудшем сценарии, когда клиенты настолько обеспокоены вопросом, что полностью отказываются от подписки на список рассылки, — но он сказал похоже, что этого не происходит.

    Как отметили многие эксперты, одна из определяющих характеристик этих писем с отказом от рассылки заключается в том, что они ясно дают понять, что в противном случае они будут держать клиентов в курсе. «Мы все равно будем отправлять вам вкусные угощения. , просто никаких вещей ко Дню матери », — как обещает Milk Bar.

    Это убеждает потребителей, что они по-прежнему являются частью сообщества, и поддерживает отношения с ними, удаляя при этом «одну из проблем», — сказал Дивайн.

    Тем не менее, как сказал защитник потребителей Томас, многие люди уже ошеломлены огромным объемом маркетинговых электронных писем, которые они получают. В дальнейшем она прогнозирует, что компании будут использовать данные для более целенаправленной коммуникации и откажутся от универсального подхода.

    «Тем более, что конфиденциальность данных продолжает становиться все более и более актуальной, позволяя потребителям как бы настраивать данные, которые они получают или соглашаются на получение и отключение, в еще более индивидуальном смысле, я думаю, что это то, что будет абсолютно востребовано, не так ли? — Это не только праздники, — сказал Томас.

    Такие компании, как Aesop и Away, говорят, что они уже работают над этим.

    «У нас очень сильное сообщество подписчиков электронной почты, которые, вероятно, получают десятки фирменных писем в неделю», — пишет Келвария из Away. «Из-за этого мы очень тщательно подходим к нашей стратегии сегментации электронной почты и аудитории, которая гарантирует, что подписчики будут получать только те сообщения, которые им больше всего подходят».

    Вот почему я люблю @PANDORA_NA

    Я потерял маму семь лет назад, и мне больно видеть электронные письма и рекламу ко Дню матери, зная, что я никогда не поделюсь другим с собственной мамой.

    Они немного облегчили этот год, и я им за это благодарен. ☺️ pic.twitter.com/11GIs2053Q

    — Робин Линн (@Robbi_Lynn) 3 апреля 2021 г.

    Таким образом, горстка компаний, которые сейчас предлагают электронные письма об отказе от рассылки по праздникам, на самом деле может быть признаком того, что нас ждет впереди.

    Фроммер прогнозирует, что в следующее десятилетие компании будут отправлять разные электронные письма разным подписчикам в зависимости от их характеристик, таких как место проживания и время последней покупки.

    «Персонализация и настройка — это будущее маркетинга или, по крайней мере, большая часть будущего, и поэтому, хотя это может показаться своего рода разовым делом, на самом деле это очень важный момент», — сказал Фроммер. «Так что, возможно, быть на раннем этапе — это хорошо».

    Что должны делать компании и люди?

    Горе личное, и разные люди захотят отметить тяжелые праздники по-своему.

    Люди должны чувствовать себя способными провести эти праздники так, как им лучше всего, даже если это означает отклонение приглашений или отказ немедленно отвечать на (очень ценные) сообщения, — сказал Шварц.Она сказала, что планирует избегать Instagram в День матери, но никогда не скажет никому не публиковать собственные фотографии.

    Эксперты по скорби действительно предложили несколько рекомендаций о том, что компании — и люди — могут делать, чтобы быть более чувствительными.

    Брайан Смит, гид по скорбям и лайф-коуч, подчеркнул важность инклюзивного общения, которое позволяет каждому принять участие в празднике. В случае Дня матери, по его словам, это означает признание того, что «некоторые матери теряют детей, а некоторые дети — матерей, но у них всегда будет эта любовь.

    Девайн сказала, что хотела бы видеть больше «любопытства», и призвала людей проверять своих друзей и клиентов перед праздниками, а не делать предположения о том, празднуют ли они праздник или предлагают нежелательный совет.

    Она считает, что пандемия «заставили всех нас больше осознать потерю и гораздо больше осознать, что способы, которыми мы обычно говорим о горе и утрате» — например, совет людям смотреть на светлую сторону — «не работают».

    вариант, чтобы не допустить, чтобы маркетинг в День матери стал нормой?

    Фроммер советует компаниям принимать решения на основе их продукта, идентичности бренда и клиентской базы.

    Он сказал, что не обязательно считает, что все компании должны применять эту практику, но сказал, что в целом есть значительная выгода и относительно низкий риск для брендов, которые хотят сделать эмпатию частью своей стратегии.

    Действительно, исследование нью-йоркской фирмы Wunderman Thompson показало, что 85% представителей поколения Z «считают, что бренды должны быть о чем-то большем, чем прибыль, в то время как 80% считают, что бренды должны помогать людям делать жизнь лучше».

    Электронный маркетинг — не единственное место для этого.

    Примечательно, что люди не могут так легко отказаться от получения определенных телевизионных рекламных роликов, онлайн-рекламы или публикаций в Instagram. Хотя можно настроить фильтры для блокировки писем, содержащих определенные слова, эксперты заявили, что хотели бы, чтобы больше компаний позволяли подписчикам выбирать или отказываться от рассылки писем в зависимости от таких факторов, как тематика.

    Куриное филе на шпажках: Шашлык из курицы на шпажках

    Куриное филе на шпажках в духовке

    Личные впечатления о рецепте:

    Еще совсем немного, настанут теплые деньки, и шашлычный сезон будет открыт. Ну, а пока можно приготовить такие мини-шашлычки – полезные, так как готовятся без обжарки, и вкусные. Я использовала куриное филе, но вы можете с легкостью заменить его на бедро (оно чуть пожирнее), либо вовсе взять индейку или свиную вырезку. Между кусочками курицы рекомендую нанизать овощи или грибы, которые можно слегка промариновать, либо использовать свежими – это придаст аромат и яркость вашему блюду и послужит частью гарнира к мясу при подаче на стол. Попробуйте приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке!

    Чтобы приготовить куриный шашлычок на шпажках в духовке, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • филе куриное – 500 г
    • соус соевый – 0,5 ст.
    • сок лимона – 1 ст. л.
    • масло оливковое – 1 ст.л.
    • перец сладкий – 0,5 шт
    • лук репчатый – 1 шт.
    • шампиньоны – 2-3 шт.
    • майонез – 2 ст.л.
    • специи – по вкусу
    • зелень – по вкусу
    • кунжут – по вкусу

    Время приготовления: 1 час

    Количество порций: 4-6

    Калорийность: Низкокалорийный

    Сложность: Легко

    Как приготовить куриный шашлычок на шпажках в духовке

    Пошаговое приготовление

    Куриное филе нарежьте толстенькими кусочками. Сложите в миску. Добавьте соевый соус, лимонный сок, оливковое масло и специи. Хорошенько перемешайте, поставьте на ночь в холодильник.

    Лук, перец и грибы нарежьте толстыми ломтиками, замаринуйте на 10-15 минут в майонезе.

    Наденьте на шпажки куриное мясо, чередуя с овощами.

    Выложите шпажки на бортики формы для запекания. Пару шашлычков я посыпала кунжутным семенем, так как не все в моей семье его любят.

    Запекайте при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут.

    Перед тем, как использовать деревянные шпажки, замочите их в воде на 5-7 минут. Это поможет избежать обугливания или, тем более, возгорания если духовка у вас газовая.
    Подавайте куриные шашлычки на шпажках в духовке с овощами, зеленью или отварным картофелем.
    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Куриный шашлык на шпажках в духовке

    Куриный шашлык на шпажках в духовке – одно из самых вкусных и простых блюд, которое получается из суховатого филе просто невероятным. Шпажки придают более изысканный и красивый внешний вид, поэтому подавать такой шашлык можно даже на праздничный стол — гостям понравится точно.

    Чтобы мясо получилось не пресным, его предварительно нужно промариновать – для маринада выбирать можно свои любимые компоненты, которые вы привыкли применять. Курица отлично сочетается с соевым соусом, также вкусно сюда добавить немного горчицы и пару капель меда, чуть ароматной аджики и специи – вкусный обед вам обеспечен.

    К шашлыку необходимо подать кетчуп или соус, легкий овощной салат или более сытный гарнир в виде каши, картофеля.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 10

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

    Шаг 2 из 10

    Выбрать свежее куриное филе, сполоснуть под прохладной водой, просушить. Нарезать средними по размеру кусочками, чтобы удобно было потом нанизывать на шпажки.

    Шаг 3 из 10

    Подготовить глубокую миску для маринада. Необязательно использовать именно тот вариант, который предлагаю я, вы можете взять свои любимые специи, пряности и т.д.

    Итак, в миску влить немного меда, добавить сладкую горчицу и ложку самой вкусной аджики.

    Шаг 4 из 10

    Следом влить в миску растительное масло и добавить соевый соус. Можете добавить немного кетчупа, чеснока, острого перца чили и т.д.

    Шаг 5 из 10

    Из специй предлагаю выбрать паприку, соль и молотый перец. Перемешать с ними маринад и обязательно снять пробу, если вкус вас полностью устраивает – отлично, если же на ваш взгляд чего-то не хватает – нужно добавить еще немного приправ.

    Шаг 6 из 10

    Переложить курицу в маринад и хорошо перемешать, мариновать 40 минут.

    Шаг 7 из 10

    Теперь «надеть» на каждую шпажку кусочки куриного мяса, параллельно прогреть духовку и установить температуру 180 градусов.

    Шаг 8 из 10

    Шашлыки-заготовки переложить в форму, чтобы они свободно находились друг от друга, после чего отправить в духовку. Запекать 20-25 минут, пару раз за это время полить маринадом.

    Шаг 9 из 10

    Готовый шашлык из курицы на шпажках подать к столу.

    Шаг 10 из 10

    Приятного аппетита!

    Шашлык на шпажках в духовке из курицы, топ 5 лучших рецептов с фото пошагово

    1. Шашлычок из бедрышек получается намного сочней, чем из куриного филе. Отделяем мясо от костей и режем небольшими кубиками. Очищаем лук и нарезаем его кольцами.

    Вот еще замечательный вариант второго блюда, которое можно подавать и на праздничный стол. Копченый бекон придает шашлыкам очень приятный аромат и делает их сочнее.

    1. Куриное филе промываем под проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем. Немного отбиваем с двух сторон.

    2. Нарезаем на небольшие кубики по 3-4 см.

    3. Высыпаем в миску, где будем мариновать наши маленькие шашлычки. Добавляем томатную пасту, соль, перец, паприку.

    4. Все перемешиваем. Для того, чтобы шашлычки хорошо пропитались томатом со специями и получились более ароматными, можно  накрыть их тарелкой и убрать в холодильник мариноваться на 2 часа. Если у Вас нет лишнего времени, то можно готовить сразу. Так или иначе, они немного промаринуются, пока будем подготавливать остальные ингредиенты.

    5. Тем временем бекон нарезаем на небольшие ломтики. Он отдаст нашим шашлычкам свой сок и приятный копченый аромат. С беконом куриное филе не будет сухим.

    6. Натираем на крупной терке сыр.

    7. Куриное филе в томатном соусе нанизываем на шпажки, чередуя его с ломтиками бекона. Выкладываем на противень, который желательно смазать растительным маслом или закрыть пергаментной бумагой.

    8. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.  Этого времени будет вполне достаточно, чтобы и маленькие шашлычки пропеклись, и сыр не подгорел.

    9. На всякий случай проверяем куриное филе на готовность, делая надрез до шпажки. Если шашлычки хорошо пропеклись — достаем и подаем горячими. Приятного аппетита!

    5. Шашлык из куриного филе с майонезом и горчицей

    Нежное куриное филе с ароматом горчицы под сочной сырной корочкой, что может быть аппетитнее? Этот вариант соуса более традиционный, без пикантных ноток. Маринуется мясо в майонезе и горчице. Майонез лучше использовать домашнего приготовления, к тому же, готовится он проще простого по этому рецепту.

    Ингредиенты:

    • 2 крупных куриных филе;
    • 2 ст.л. горчицы;
    • 200 г сыра;
    • 4 ст.л. майонеза;
    • соль, черный молотый перец по вкусу.

    Рецепт шашлычков в майонезе

    1. Куриное филе промываем, промакиваем бумажным полотенцем и немного отбиваем с двух сторон.

    2. Нарезаем небольшими порционными кубиками по 4-5 см.

    3. Перекладываем в миску, в которой филе будет мариноваться. Добавляем 4 ст.л. майонеза и 2 ст.л. горчицы.

    4. Солим и перчим по вкусу,  перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 1-2 часа. Можно готовить и сразу, но тогда филе не так хорошо пропитается горчичным ароматом.

    5. Натираем на крупной терке сыр.

    6. Нанизываем филе в маринаде на деревянные шпажки и укладываем на противень.

    7. Сверху присыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на нижнюю полку. Чтобы пропечься хорошо промаринованному куриному филе хватит 20 минут. А сыр за это время схватится сочной корочкой, не успев подгореть.

    Нежнейшая курица с горчицей и сыром готова! Приятного аппетита!

    Рецепт куриного филе на шпажках

    пятница, 13 февраля 2015 г.

    Простой рецепт вкусного второго блюда – сегодня готовим куриные шашлычки на шпажках. Это блюдо на основе куриной грудки получается настолько аппетитным, что оно не останется без внимания даже за праздничным столом. Кроме того, такие шашлычки отлично выручат вас, если за окном непогода, а вы собрались на пикник.

    Для этого относительно недорогого рецепта второго блюда можно использовать не только грудку, но и куриное филе без кожи. Только тогда время обжаривание несколько увеличивается, помните это. В качестве приправы для курицы вы можете взять свои любимые, а свежий чеснок при желании заменить сушеным.

    Ингредиенты:

    Приготовление блюда по шагам:

    Готовить куриные шашлычки на шпажках мы будем из куриной грудки, домашнего майонеза (можете взять магазинный, но домашний натуральный, хоть и нагревать его не рекомендуют), приправы для курицы, молотой паприки для цвета, чеснока, соли и рафинированного растительного масла. А еще нам понадобятся деревянные шпажки, которые я советую замочить в холодной воде на полчаса для приготовления шашлычков – тогда они не будут гореть.

    Вначале помоем и обсушим куриное филе. Нарезаем мясо кусочками, как на шашлыки.

    Складываем кусочки курицы в миску, добавляем щепотку соли (можете и вовсе на добавлять или использовать немного соевого соуса), приправу для курицы, молотую паприку, измельченный чеснок и майонез.

    Перемешиваем все и даем мясу промариноваться как минимум час, а лучше оставьте на ночь в холодильнике.

    Затем нанизываем кусочки филе на шпажки, лишний маринад стрясем.

    Разогреваем широкую сковороду с маслом и жарим куриные шашлычки на шпажках на сильном огне около 2 минут с каждой из 4 сторон, периодически переворачивая их. Куриная грудка готовится очень быстро – главное не пересушите мясо!.

    Подаем куриные шашлычки прямо горячими со свежей зеленью, овощами и соусами. Приятного аппетита, друзья-мясоеды!

    Шашлык в духовке — это может прозвучать странно и неожиданно одновременно, когда все привыкли готовить его на открытом воздухе, на углях или дровах, отдавая предпочтение свинине или баранине. Куда тяжелее для понимания «куриное филе на шпажках в духовке»… Но это самое любимое блюдо по популярности у детей, особенно часто его можно встретить на детских вечеринках, торжествах, праздниках в честь именин. И совершенно не сложно приготовить его в домашних условиях, когда есть подсказки: какой выбрать маринад, как запечь, что добавить в сочетании к мясу, как сделать его нежным и сочным, как не передержать в духовом шкафу.

    Куриное филе на шпажках в духовке – рецепты удачных маринадов

    Самым важным в приготовлении куриного мяса на палочках является качественный маринад.

    • Соевый соус в сочетании с рисовым уксусом, оливковым маслом и любимыми специями.
    • Подсолнечное масло с чесноком, сахаром, кориандром и молотым черным перцем.
    • Оливковое масло в сочетании с коньяком, соевым соусом и молотым черным перцем.
    • Горчица с чесноком, соком лимона, специями в виде кардамона, кориандра, куркумы, паприки и перца душистого.

    Существуют различные способы его приготовления, но прежде, чем их рассмотреть, стоит взять на заметку несколько советов по технике исполнения для замачивания грудки.
    Обязательным условием хорошего замачивания для мяса курицы служат кислые составляющие (ингредиенты). Происходит это потому, что кислота обладает прекрасным свойством к расщеплению волокон, позволяя компонентам соуса проникать глубоко в ткани и насыщать их вкусом. Идеальными кислыми дополнениями для филе курицы будут бальзамический уксус или кефир, апельсин или киви.

    Если для курицы используются кислые компоненты перед обжаркой, то присутствие растительного масла в дозировке 1:1 в данном случае обязательно. Пример: 1 чайная ложка уксуса в мясе должна покрываться 1 чайной ложкой любого растительного масла.
    Для куриного филе при замачивании существуют предельно допустимые нормы со временем. Максимально мариновать курицу можно не больше 2-х часов, чтобы ее волокна не поддались разрушению и мясо не стало в последствии рыхлым.

    Соус, который рассчитан для комнатной температуры, не может воздействовать на куриное мясо дольше 60 минут, если это происходит, то курицу лучше поставить в холодное место.
    Правильное сочетание специй позволяет получить превосходный кулинарный результат. Для птицы отдают предпочтение паприке, куркуме, карри, орегано, майорану, кориандру, мускатному ореху, имбирю или розмарину. Используя те или иные специи можно добиться разных вкусовых качеств: резкости, мягкости, сладости и т.д.

    Нельзя солить шашлык в процессе маринования. Только когда куриную часть необходимо будет надевать на деревянные палочки и отправлять в духовой шкаф.

    В этом видео можно узнать простой маринад для куриного мяса от шеф-повара.

    Куриное филе на шпажках в духовке с овощами

    • Филе курицы — 6 шт.
    • Свежие шампиньоны — 16 шт.
    • Соевый соус — 6 столовых ложек.
    • Рисовое вино — 6 столовых ложек.
    • Мед свежий (не засахаренный)— 6 столовых ложек.
    • Имбирь свежий — 1,5 столовой ложки.
    • Рисовый уксус — 1,5 столовой ложки.
    • Чеснок свежий— 4 зубчика.
    • Зеленый лук — 4 перышка.

    Смешать уксус, рисовое вино, соевый соус и мед. К этим компонентам добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и имбирь. Поставить маринад на огонь и томить 10 минут. Замочить филе в маринаде на 60 минут. За это время нарезать лук и грибы крупным способом. На деревянные палочки нанизать филейку, грибы лук, чередуя ингредиенты между собой хаотично. Решетку или жаропрочный лист смазать маслом и уложить обжаренные заранее на сковороде палочки с птицей. Сверху нанести соус и на 15 минут запечь для получения золотистого цвета.

    Куриное филе на шпажках в духовке рецепт с кефиром

    • Филе куриное — 1 кг.
    • Кефир любой жирности— 100 мл.
    • Хмели-сунели (приправа) — 1 чайная ложка.
    • Паприка (приправа)— 1 чайная ложка.
    • Специи в виде перца и соли.

    Домашнюю птицу без кости нарезать любыми, но главное одинаковыми для прожарки кусочками. Натереть мясо всеми указанными по рецепту специями и приправами (кроме соли!) и залить кефиром. В таком состоянии оставить мясо на 90 минут. Посолить и нанизать на палочки, после чего запекать в духовке 20 минут, переворачивая, чтобы прожарились обе стороны. После запекания оставить грудку при выключенном огне дать дойти еще на протяжении 7 минут, после можно подавать на стол.

    Куриное филе на шпажках в духовке рецепт со сметаной и лимонным соком

    1. Филе птицы – 1 кг, можно 1, 5 кг.
    2. Лук репчатый – 2 больший головки.
    3. Оливковое масло – 2 столовых ложки.
    4. Сметана жирная – 2 столовых ложки.
    5. Лимонный сок – 3 столовых ложки.
    6. Соль морская крупная, черный молотый перец.

    Птицу режим кубиками так, чтобы удобно было нанизывать на деревянную основу (палочки). Лук кольцами нарезаем к мясу.

    Маринадную часть готовят следующим образом: все смешивают до однородного состояния, кроме куриной части, лука, масла и соли. Помещают в смесь мясную часть и лук на 1 час, затем обжаривают на растительном масле не до готовности, а для цвета (золотисто-коричневого) на сковороде и размещают на шпажки поочередно: курицу, лук. Солят и отправляют в духовой шкаф под фольгой для полного приготовления. Время готовности: 30 минут.

    Перед подачей с двух сторон шпажек можно нанизать помидоры черри по желанию или кусочки свежего красного болгарского перца (можно и то и другое). Это украсит шашлык и придаст пикантный вкус при употреблении его в пищу.

    Шашлык из овощей – прекрасный гарнир к мясу на гриле.

    Приготовить шашлык не выходя из дома можно не только из птицы. В этом видео рецепт сочной, ароматной свинины на шпажках в духовом шкафу. Есть свои проверенные рецепты шашлыка в духовке? Расскажите нам о них в комментариях к статье!

    Куриное филе в кляре на шпажках – красивое блюдо, куриная грудка, достаточно суховатая сама по себе, в кляре получается сочной и вкусной.

    Впрочем, если нет шпажек, можно просто обжарить кусочки куриного филе в кляре, получится не менее вкусно.

    • Куриное филе 700 г
    • Мука для панировки – сколько потребуется
    • Растительное масло для жарки
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • Уксус бальзамический 1 чайная ложка
    • Мед или сахар 1/3 чайной ложки
    • Зубчик чеснока
    • Специи
    • Соль – умеренно, поскольку используем соевый соус

    Для приготовления кляра:

    • 2 яйца
    • 70 мл молока или воды
    • Мука – сколько потребуется для получения консистенции густой сметаны, примерно 100 г
    • Щепотка соли

    Рецепт

    1. Куриное филе режем кубиками одинакового размера – около четырех сантиметров.
    2. Готовим маринад – измельчаем чеснок, смешиваем его с остальными ингредиентами. Если мед густой, подогрейте его несколько секунд в микроволновой печи, пока не станет жидким.
    3. Заливаем куриное филе маринадом, перемешиваем. Оставляем на двадцать минут при комнатной температуре.
    4. Мариновать курицу можно в холодильнике, если не планируете готовить сразу. Вкус будет более насыщенный. Время выдержки – до суток.
    5. Готовим кляр яйца слегка взбиваем. Готовить его можно с помощью венчика, вилки или кухонной техники, как вам удобнее.
    6. Добавляем молоко, соль, перемешиваем.
    7. Понемногу добавляем муку, взбивая, чтобы не было комочков.
    8. Муку добавляем до тех пор, пока кляр не приобретет консистенцию густой сметаны.
    9. Нанизываем куриное филе на шпажки.
    10. В подходящую для панировки емкость, достаточно широкую, всыпаем несколько ложек муки.
    11. В сковороде разогреваем растительное масло.
    12. Куриное филе не шпажках панируем в муке, потом опускаем в кляр и отправляем в сковороду.
    13. Жарим до образования золотистой корочки, переворачиваем несколько раз, пока корочка не образуется со всех сторон.

    Подаем куриное филе в кляре на шпажках со свежими овощами или дольками лимона.

    Куриное филе в кляре на шпажках

    Куриное филе в кляре на шпажках – красивое блюдо, куриная грудка, достаточно суховатая сама по себе, в кляре получается сочной и вкусной.

    Впрочем, если нет шпажек, можно просто обжарить кусочки куриного филе в кляре, получится не менее вкусно.

    • Куриное филе 700 г
    • Мука для панировки – сколько потребуется
    • Растительное масло для жарки

    Для маринада:

    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • Уксус бальзамический 1 чайная ложка
    • Мед или сахар 1/3 чайной ложки
    • Зубчик чеснока
    • Специи
    • Соль – умеренно, поскольку используем соевый соус

    Для приготовления кляра:

    • 2 яйца
    • 70 мл молока или воды
    • Мука – сколько потребуется для получения консистенции густой сметаны, примерно 100 г
    • Щепотка соли

    Рецепт

    1. Куриное филе режем кубиками одинакового размера – около четырех сантиметров.
    2. Готовим маринад – измельчаем чеснок, смешиваем его с остальными ингредиентами. Если мед густой, подогрейте его несколько секунд в микроволновой печи, пока не станет жидким.
    3. Заливаем куриное филе маринадом, перемешиваем. Оставляем на двадцать минут при комнатной температуре.
    4. Мариновать курицу можно в холодильнике, если не планируете готовить сразу. Вкус будет более насыщенный. Время выдержки – до суток.
    5. Готовим кляр яйца слегка взбиваем. Готовить его можно с помощью венчика, вилки или кухонной техники, как вам удобнее.
    6. Добавляем молоко, соль, перемешиваем.
    7. Понемногу добавляем муку, взбивая, чтобы не было комочков.
    8. Муку добавляем до тех пор, пока кляр не приобретет консистенцию густой сметаны.
    9. Нанизываем куриное филе на шпажки.
    10. В подходящую для панировки емкость, достаточно широкую, всыпаем несколько ложек муки.
    11. В сковороде разогреваем растительное масло.
    12. Куриное филе не шпажках панируем в муке, потом опускаем в кляр и отправляем в сковороду.
    13. Жарим до образования золотистой корочки, переворачиваем несколько раз, пока корочка не образуется со всех сторон.

    Подаем куриное филе в кляре на шпажках со свежими овощами или дольками лимона.

    Курица на шпажках | Домашняя кулинария

    Блюда на бамбуковых шпажках всегда выглядят празднично, я выкладывала рецепты куриных шашлычков с овощами, люля-кебаба на шпажках в духовке и люля-кебаба на шпажках на сковороде. Этот рецепт нисколько не сложнее. Поскольку шашлычок сегодня из куриного филе, а это мясо суховато, нужно заранее замариновать курицу в медово-соевом маринаде. Шпажки замочить в воде часа на два, чтобы они не обуглились при высокой температуре. Куриное филе лучше всего замариновать на ночь. Если времени мало, то мариновать курицу и замачивать шпажки нужно минимум сорок минут.

    Состав:

    • Куриное филе — 700-800 грамм

    На маринад:

    • Мед — 1 чайная ложка
    • Соевый соус — 4 столовые ложки
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Масло оливковое — 2 столовые ложки
    • Сок свежевыжатый лимонный — 1 столовая ложка
    • Перец черный молотый — 1 чайная ложка
    • Смесь сушеных трав (кориандр, базилик, укроп, чабер, майоран) — 1 столовая ложка 
    • Кунжут  — 1 чайная ложка

    Как приготовить нежные и ароматные куриные шашлычки на шпажках в духовке

    Для шашлычков куриное филе нарезать длинными полосками.

    Подготовленное куриное филе

    Для медово-соевого маринада мелко покрошить чеснок и смешать все ингредиенты. Сушеные травы выбирайте по своему вкусу. Если пользуетесь готовой смесью специй для курицы, то аккуратнее с солью — в смеси часто добавляют соль, а у нас достаточно соли в соевом соусе.

    Подготовленный маринад

    Погрузить курицу в маринад и хорошо перемешать руками.

    Замариновать курицу

    Оставить замаринованную для шашлычков курицу на ночь в холодильнике. Если времени мало, то мариновать 40 минут при комнатной температуре. Удобнее всего запекать шашлычки на решетке или на противне с бортиками. Нужно подобрать форму такого размера, чтобы можно было установить на бортики шпажки. Чтобы не пришлось отмывать форму, дно застелить фольгой. Нанизывать полоски куриного филе на шпажку гармошкой и устанавливать на импровизированный мангал.

    Шашлык нанизывать гармошкой

    Из почти 800 граммов филе получилось 7 шпажек с шашлычками.

    Куриное филе на шпажках

    Запекать куриные шашлычки на шпажках около 20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Если использовать режим «гриль», то шашлык приготовится еще быстрее.

    Куриные шашлычки на шпажках

    Подавать куриные шашлычки на шпажках горячими с овощными салатами или свежими овощами. Из соусов на мой вкус лучше всего подходит орехово-чесночный соус баже. Хорошо замаринованное куриное мясо перестает быть суховатым, шашлычки получаются нежнейшими, очень вкусными и ароматными.

    Куриные шашлычки в духовке на шпажках

    Вкуснятина и нежнятина! Приятного аппетита!

    Куриные шашлычки на шпажках в духовке: рецепт с фото, видео

    Накануне праздничного застолья обычно начинается активный поиск оригинальных и необычных рецептов. Выбранные блюда должны быть не только вкусными, но также с красивым оформлением и подачей. Самый беспроигрышный вариант в этом случае – приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке. Я готовлю их на каждый фуршет, так как они очень сочные, нежные и прекрасно дополняют праздничное меню. Поэтому сегодня я решила поделиться этим простым и быстрым рецептом, который дополнила пошаговыми фото и видео.

    Необходимые ингредиенты

    Для приготовления куриных шашлычков на шпажках в духовке заранее подготовьте такие ингредиенты:

    • куриное филе – 350 г;
    • мед – 1 ч.л.;
    • растительное масло – 1 ст.л.;
    • соевый соус – 2 ст.л.;
    • лимонная кислота – 1/3 ч.л.;
    • вода – 3 ст.л.;
    • чеснок сушеный – 0,5 ч.л;
    • кунжут – щепотка.

    Для формирования шашлычков понадобятся деревянные шпажки, а для их жарки – фольга.

    Подготовка шпажек для шашлычков

    Перед началом готовки нужно взять деревянные шпажки и замочить их в воде на 30 минут. Я для этого беру форму, подходящего размера, укладываю на дно все шпажки и заливаю водой.

    Это делаем для того, чтобы во время жарки шпажки не обгорали при запекании.

    Маринад для шашлычков

    Теперь займемся подготовкой маринада. Для этого сначала смешайте в отдельной миске мед, соевый соус, растительное масло и лимонную кислоту, которую предварительно растворили в 3 ст.л. воды. Вместо лимонной кислоты можете использовать 2 ст.л. сока лимона.

    Подготовка куриного филе

    После этого приступаем к нарезке куриного филе на тонкие длинные полоски. Подготовленное мясо переложите в миску с маринадом и оставьте при комнатной температуре на 1 час. За это время куриное филе хорошо промаринуется и будет готовым для запекания.

    Формирование шашлычков

    Прошел один час и теперь нужно каждую полоску куриного филе нанизать в виде гармошки на шпажки. На одну шпажку у меня помещается 3-4 полосочки мяса.

    Готовые шпажки укладываю на бортики миски так, чтобы куриные шашлычки на шпажках в духовке не касались дна, а были на весу. При этом дно самой формы нужно застелить фольгой.

    Запекание куриных шашлычков

    Отправляю форму с шашлычками в духовку, разогретую до 220°С и запекаю в течение 12-15 минут. Для получения сверху мяса румяной корочки включите в духовке режим конвекции за 3 минуты до окончания запекания.

    Готовые куриные шашлычки на шпажках в духовке выкладываю на тарелку, застеленную листьями салата, а сверху украшаю семенами кунжута. Подавать на стол можно в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

    Распечатать рецепт

    Куриные шашлычки на шпажках
    Время подготовки 10 минут
    Время приготовления 20 минут
    Пассивное время 1,5 часа

    Ингредиенты

    Для шашлычков

    • 350 г куриного филе
    • 1 ч. л. меда
    • 1 ст.л. растительного масла
    • 2 ст.л. соевого соуса
    • 1/3 ч.л. лимонная кислота
    • 3 ст.л. воды
    • 0,5 ч.л. сушеного чеснока
    • кунжут щепотка

    Дополнительно

    • 5 шт. деревянных шпажек
    Время подготовки 10 минут
    Время приготовления 20 минут
    Пассивное время 1,5 часа

    Ингредиенты

    Для шашлычков

    • 350 г куриного филе
    • 1 ч. л. меда
    • 1 ст.л. растительного масла
    • 2 ст.л. соевого соуса
    • 1/3 ч.л. лимонная кислота
    • 3 ст.л. воды
    • 0,5 ч.л. сушеного чеснока
    • кунжут щепотка

    Дополнительно

    • 5 шт. деревянных шпажек

    Поделиться этим рецептом

    Похожие рецепты

    Лучший маринад для курицы на гриле

    ]]>

    Сочная нежная курица в аппетитном маринаде, нанизанная на вертел и идеально приготовленная на гриле? ЗАПИШИТЕ МЕНЯ! Этот маринад для курицы на гриле с соевым соусом, медом, пивом и вкусными специями делает мясо сочным и нежным. Шашлык из болгарского перца, красного лука, целых зубчиков чеснока и цуккини… Этот маринад для курицы-гриль буквально лучших !

    Почему этот рецепт работает

    Курица-гриль безвкусная, с добавлением соли и перца.Маринование курицы перед приготовлением на гриле придает куриной грудке аромат, превращая чистый холст в восхитительное произведение искусства. Маринование курицы перед приготовлением на гриле также помогает предотвратить ее высыхание из-за сильного нагрева гриля.

    Ингредиенты для маринада

    1. В маринаде для курицы на гриле используются следующие сухие специи: тимьян, шалфей, хлопья красного перца, свежемолотый черный перец и лавровый лист.
    2. В маринад также добавляют соевый соус с низким содержанием натрия, оливковое масло, мед и измельченный чеснок.Соевый соус в маринаде помогает посолить курицу и сохранить ее влажность во время приготовления. Сахар в меде помогает карамелизовать курицу снаружи.
    3. Если у вас нет под рукой свежего чеснока, вы можете заменить его порошком чеснока.
    4. Взбейте все ингредиенты маринада вместе и добавьте лавровый лист.

    Пиво

    Пиво содержит ферменты, которые помогают расщеплять курицу и делают ее более нежной. Это также придает мясу дополнительный насыщенный аромат.Мое любимое пиво для маринования — это Гиннесс, но я также использовал IPA и янтарь по тому же рецепту.

    Цыпленок

    Нарежьте куриную грудку на кусочки размером 1,5 дюйма и добавьте в маринад. По этому рецепту курицу шашлык с овощами, но вы также можете использовать этот маринад для целых куриных грудок. Накройте курицу и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь. Чем дольше он маринуется, тем больше аромат.

    Овощи

    Нарежьте овощи, чтобы использовать их на шпажках между курицей.Вы можете выбрать свои любимые овощи, я обычно использую: красный лук, ассорти из болгарского перца, цуккини и целые дольки чеснока. Грибы тоже хорошо сочетаются с рецептом.

    Насадки для нарезки болгарского перца

    1. С помощью ножа для сопряжения по диагонали обрежьте макушку болгарского перца.
    2. Возьмите стебель и поверните, чтобы удалить семена.
    3. Разрежьте пополам и с помощью ножа для сопряжения удалите белые мембраны изнутри. Они горькие.
    4. Нарежьте квадраты размером 1 дюйм, чтобы их нанизать.

    Шпажка

    Если вы используете бамбуковые шпажки, не забудьте замочить их на 10 минут перед тем, как насаживать, чтобы они не пригорели на гриле. Нанизывая курицу на шпажку, вы можете следовать любому желаемому порядку. Кабачки и болгарский перец иногда соскальзывают с концов, когда они садятся на гриле. Я также складываю вдвое куски лука, так как они тонкие.

    Гриль

    Разогрейте гриль на высокой температуре в течение 10 минут и с помощью щетки для гриля соскребите все предыдущие кусочки.Уменьшите огонь до среднего (425F-450F). Поместите шампуры на решетку и жарьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Время будет зависеть от толщины ваших кусочков курицы. Пока шашлык готовится на гриле, время от времени вращайте его щипцами, чтобы каждая сторона приготовилась равномерно.

    Как только курица-гриль достигнет внутренней температуры 165F, снимите ее с гриля. Овощи должны быть нежными и обугленными.

    Используйте вилку, чтобы снять жареную курицу и овощи с вертела, или вы можете подавать на вертеле, чтобы все сами сняли его.Я обычно сочетаю это блюдо с рисом.

    Ищете другие рецепты гриля?

    Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

    Выход: 4 порции.

    Этот маринад для курицы на гриле включает в себя соевый соус, мед, пиво и вкусные специи, которые делают мясо сочным и нежным. Шашлык из болгарского перца, красного лука, целых зубчиков чеснока и цуккини . .. Этот маринад для курицы на гриле буквально лучший!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время бездействия 2 часа

    Общее время 2 часа 35 минут

    Состав

    Куриный маринад

    Овощи

    • 3 болгарских перца, порезанных, удалить стебли и нарезать квадратами
    • 1 кабачок с обрезанными концами, нарезанный ломтиками по 0,5 дюйма
    • Зубки из 1 головки чеснока, очищенные
    • 1 красная луковица, очищенная, нарезанная квадратами
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Кошерная соль
    • ½ чайной ложки черного перца

    Инструкции

    1. Очистите куриную грудку и нарежьте кусочками примерно по 1 ½ дюйма.
    2. В большую миску добавьте все ингредиенты (без пива) и взбейте.После смешивания влейте пиво и перемешайте. Добавьте курицу, перемешайте, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
    3. Пока курица маринуется, нарежьте все овощи, которые собираются, на шашлык. После этого сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
    4. Разогрейте гриль на высокой температуре в течение 10 минут и с помощью щетки для гриля очистите все предыдущие остатки. Уменьшите огонь до среднего (425-450F).
    5. Когда курица будет мариноваться, выложите ингредиенты на шпажки.Чередуйте овощное ассорти между каждым кусочком курицы. Так как красный лук тонкий, я добавляю луковицы вдвое.
    6. Готовьте на гриле, пока мясо полностью не прожарится (165 ° F), а овощи не обугрится. Вращайте каждые несколько минут, чтобы курица и овощи приготовились равномерно.
    7. Подавайте шашлык отдельно или с любимым гарниром!

    Банкноты

    • Если вы используете деревянные шампуры, обязательно погрузите их в воду на 10 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не подгорели и не загорелись во время приготовления.
    • Внутренняя температура курицы должна быть 165 градусов

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    4

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 343 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 48 мг Натрий: 53 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 20 г

    * Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

    Вы приготовили этот рецепт?

    Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

    Куриные шашлычки с медом и чесноком — Nicky’s Kitchen Sanctuary

    Нежные кусочки маринованной курицы, приготовленные на гриле или сковороде, для получения сладкого и дымного аромата. Так просто приготовить легкий летний ужин.

    Не могу дождаться, чтобы достать барбекю!

    Вообще-то, я не буду трогать барбекю.Крис не позволит мне (я хорошо с этим справляюсь!). Но я не могу дождаться, чтобы съесть BBQ food , как эти куриные шашлычки (или эти тайские шашлычки из рыбного пирога, или эти шашлыки из баранины сувлаки, или даже курицу тикка масала, которую Крис готовит на барбекю

    Эти куриные шашлычки с медом и чесноком нравятся всем.

    Льюис даже съест лук (печально известное средство для поиска и удаления лука), поскольку они приобретают этот прекрасный медово-чесночный аромат.

    Что нам нужно?

    Как приготовить куриный шашлык

    Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.

    1. Смешайте все ингредиенты маринада (растительное и кунжутное масло, измельченный чеснок, имбирь, соевый соус и мед) в небольшой миске.
    2. Положите курицу в миску и полейте тремя четвертями маринада (оставив остаток). Поместите в холодильник (накрытым) на час.
    3. Натрите маринованную курицу шпажками вместе с кусочками красного перца и лука.
    4. Поместите шампуры на раскаленную сковороду или барбекю и готовьте 8-10 минут, время от времени переворачивая, пока курица не станет полностью розовой в середине. Смажьте оставленным маринадом в середине приготовления.
    5. Посыпать кунжутом и кориандром перед подачей на стол

    С чем его обслуживать

    Эти куриные шашлычки можно сервировать с:

    Профессиональные советы для идеального шашлыка

    Шампуры:

    Можно использовать деревянные или металлические шпажки.

    Металлические шпажки действительно могут помочь курице приготовиться быстрее, так как металл нагревается и помогает приготовить мясо изнутри. Однако они ГОРЯЧИЕ и дольше сохраняют тепло, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

    Деревянные шпажки могут быть горячими во время приготовления, но они не проводят тепло внутри куриных кусочков и не сохраняют тепло так долго. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их на час перед использованием. Это поможет предотвратить их подгорание во время готовки.

    Четные штуки:

    Постарайтесь, чтобы кусочки курицы были одинакового размера, и в идеале, чтобы кусочки курицы были немного на больше, чем кусочки перца и лука. Курица требует более длительного приготовления, чем перец и лук, и курица должна постоянно находиться в контакте с сковородой или барбекю. Если у вас есть маленькие кусочки курицы и большие кусочки перца, перец обуглится, а курица будет недоваренной.

    Шаг:

    Не раздавливайте мясо и овощи на шпажках.Оставьте небольшое пространство между ними, чтобы обеспечить поток воздуха во время приготовления и помочь теплу лучше проникать, а это означает, что они будут готовиться более равномерно.

    Проверь курицу!

    Всегда проверяйте, что курица приготовлена, нарезав ее на более крупный кусок и убедившись, что она очень горячая, а не розовая посередине. Проверьте шампуры вверх и вниз, чтобы курица выглядела равномерно приготовленной. Если вы все еще обнаруживаете, что курица розовая, а овощи начинают выглядеть пережаренными, можно закончить в горячей духовке, накрыв фольгой, на 5-10 минут (чтобы курица не высохла).В этом не должно быть необходимости. Из многих раз, когда я делал куриные шашлычки, мне нужно было сделать это только один раз, потому что я нарезал куриные кусочки слишком большими.

    Посмотрите, как это сделать:

    Еще больше фантастических рецептов шашлыка / шашлыка

    Будьте в курсе новых рецептов

    *** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды).***

    Шашлык из курицы с медом и чесноком

    Шашлык из курицы с медом и чесноком — Нежные кусочки маринованной курицы, приготовленные на гриле или сковороде для сладкого и дымного аромата.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время маринования 1 час

    Общее время 1 час 30 минут

    Барбекю, Ужин

    Кухня Американская, Азиатская, Британская

    Порций 5-6 шампуров

    Калорий 202 ккал

    ИНСТРУКЦИИ

    • Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске.

    • Положите курицу в миску и полейте тремя четвертями маринада (оставьте остаток, чтобы смазать курицу во время приготовления). Накройте крышкой и поместите в холодильник на 1 час (или до суток).

    • Замочите шампуры, если они деревянные (чтобы они не пригорели), или используйте металлические шампуры.

    • Когда вы будете готовы готовить, разогрейте барбекю или сковороду, пока они не станут очень горячими.

    • Нанижите кусок курицы на шпажку, затем кусок красного перца, затем кусок курицы и ломтик лука.Повторяйте, пока не израсходуете все шашлык и курицу. Выбросьте оставшийся в миске маринад.

    • Положите шампуры на гриль или сковороду и готовьте 8-10 минут до полной готовности. Во время приготовления переверните 3-4 раза и смажьте оставшимся маринадом в середине приготовления. Чтобы убедиться, что курица приготовлена, разрежьте самый большой кусок и убедитесь, что он не розоватый посередине.

    • Посыпать кунжутом и кориандром, затем подавать с салатом и рисом или картофелем (попробуйте этот греческий картофель), если хотите.

    Видео

    ✎ Примечания

    Могу ли я успеть вперед? Вы можете замариновать курицу на день вперед, но я бы не рекомендовал готовить курицу заранее, а затем разогревать ее позже, так как это высушит курицу.
    Однако вы можете приготовить куриный шашлык, охладить его и подавать холодным как часть салата или обертывания. Замена / добавление ингредиентов Поменяйте лук и перец на грибы, красный лук, кусочки кабачков или кусочки ананаса. Добавьте в маринад шрирача / порошок чили / хлопья чили, чтобы получился пикантный вкус. Пищевая ценность является приблизительной и указана на шпажку .

    Nutrition

    Калорийность: 202 ккал Углеводы: 15 г Белки: 17 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 45 мг Натрий: 688 мг Калий: 383 мг Волокно: 1 г Сахар: 13 г Витамин A: 901 IU Витамин C: 34 мг Кальций

    Этот пост был впервые опубликован в апреле 2016 года.Обновлено в мае 2020 года с новыми фотографиями, видео и советами по рецептам.

    Используемые инструменты :

    (кстати, это партнерские ссылки — это означает, что если вы покупаете продукт, я получаю небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Если вы все же купите, то спасибо! Это то, что помогает мне поддерживать работу Kitchen Sanctuary x)

    Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary.Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

    Привет, я Ники

    Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

    Читать далее

    Шашлык из куриного бедра на гриле с лимонной зеленью

    Шашлык из куриного бедра с лимонной зеленью влажный и ароматный, и его очень легко приготовить.Людей всегда поражает, какой восхитительный аромат упаковывают эти шашлычки!

    Куриные бедра без костей — одни из самых дешевых кусков курицы, но они обладают прекрасным вкусом и влажностью, что делает их идеальными для приготовления на гриле. Эти шашлычки — простой летний ужин, который также понравится публике. Бросьте их в маринад, а затем потратьте несколько минут на гриль. Это все, что нужно для приготовления этих ароматных и нежных куриных шпажек, которые полюбятся всей семье.

    Каждый раз, когда я их подаю, люди просто съедают их, а затем просят рецепт.Это так просто, что их всегда удивляет! Всего несколько ингредиентов — это все, что вам действительно нужно, чтобы куриные шашлычки по-настоящему запели на гриле. И главное — использовать куриные бедра без костей и кожи. Они мое секретное оружие на гриле и всегда остаются очень влажными. Когда дело доходит до гриля, откажитесь от куриных грудок и возьмитесь за бедра.

    Лично я использую металлические шампуры для гриля, потому что они всегда держатся, не ломаясь и не загораясь. Уловка с металлическими шампурами заключается в том, чтобы не схватить сам шампур, пока он не остынет.Тем не менее, они быстро остывают и обычно готовы к употреблению в течение 5 минут после извлечения их из гриля.

    Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде на 30 минут, прежде чем заправлять их и жарить на гриле. Иначе загорятся! В любом случае, эти шашлычки станут отличным летним ужином на гриле.

    Для фотографий я украсила свои шампуры разрезанными пополам лимонами и свежим орегано. Ни один из них не влияет на окончательный вкус и используется на 100% из-за своего привлекательного фактора.

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Шашлык из куриного бедра с лимоном и зеленью на гриле влажный, ароматный и очень простой в приготовлении.Людей всегда поражает, какой восхитительный аромат упаковывают эти шашлычки!

    Время приготовления 1 час 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Ингредиенты

    • 2 лимона сока
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 3-4 измельченных зубчика чеснока
    • 6 куриных бедер без кожи без костей, обрезанных от крупных жировых отложений и нарезанных кубиками

    Инструкции

    • В большом застежке-молнии мешок, смешайте лимонный сок, оливковое масло, базилик, орегано, соль, перец и чеснок.Дайте ему встряхнуть, чтобы он смешался, и добавьте нарезанные кубиками куриные бедра. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–4 часа.

    • Разогрейте уличный гриль до средне-сильного огня. Убедитесь, что он чистый и хорошо смазанный, чтобы курица не прилипала.

    • Нанижите куриные кубики на металлические шпажки, по 3-4 кубика на шпажку, оставляя небольшое пространство между ними. Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте предварительно замочить их в воде на полчаса, чтобы они не загорелись.

    • Поджарьте цыпленка на гриле от 3 до 5 минут.Поверните и запекайте еще 3-5 минут, пока курица не нагреется до 165 градусов. Фактическое время приготовления будет зависеть от толщины курицы и температуры гриля. Подавать горячим.

    Калорий: 274 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 26 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 128 мг | Натрий: 354 мг | Калий: 399 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин C: 23,4 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,7 мг

    Куриный шашлык (очень сочный и влажный !!)

    Куриный шашлык (кебаб) — легкий рецепт с самым сочным и лучшим шашлыком (кебаб) когда-либо! Нанизать на шпажки и замариновать оливковым маслом, лимонным соком, болгарским перцем, чесноком и тмином.Очень хорошо!

    Что такое кебаб?

    Кебаб, иногда пишется как Кабоб или Кебоб, представляет собой маринованное мясо, нанизанное на шампуры и жаренное на огне. Кебаб — одна из самых вкусных идей, когда-либо изобретенных.

    Куриный кебаб — мой фаворит, он такой сочный и вкусный. Их очень легко приготовить, и этот рецепт куриного шашлыка — единственный рецепт, который вам понадобится этим летом!

    По моему рецепту получается очень ароматная и сочная курица, так как я использовал следующие секретные ингредиенты для маринования мяса.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Маринад из куриного кебаба

    Маринад — душа любого шашлыка из курицы-гриль. Вы хотите сочного и ароматного цыпленка, чтобы каждый кусочек источал потрясающе хороший вкус.

    В моем рецепте используются следующие ингредиенты маринада:

    • Чеснок измельченный.
    • Оливковое масло сохранит курицу влажной и сочной, запечатывая сок внутри курицы.
    • Лимонный сок.
    • Молотый тмин придает шашлыку более глубокий и ароматный вкус.
    • Паприка добавляет оттенок тепла.

    Часто задаваемые вопросы

    Сколько калорий?

    Каждый шампур куриного шашлыка содержит 133 калории.

    Это здорово?

    Да, шашлык очень полезный. Блюда нежирные, с нежирным куриным мясом и полезными специями. Кебаб также отлично подходит для еженедельного приготовления еды. Вы можете подавать их с гарниром из маринованных помидоров для здорового обеда каждый день.

    Что подавать с куриным шашлыком?

    Этот рецепт лучше всего подавать с другими продуктами, приготовленными на гриле, такими как шашлык из креветок, шашлык из грибов, летние напитки и возлияния, а также с овощами на гриле, такими как кабачки на гриле.

    Для вкусной летней вечеринки рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Выход: 6 шампуров.

    Куриный шашлык — легкий рецепт, самый сочный и лучший шашлык! Нанизать на шпажки и замариновать оливковым маслом, лимонным соком, болгарским перцем, чесноком и тмином.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 12 унций.(340 г) куриной грудки без кожи и костей
    • 2 столовые ложки оливкового масла для гриля

    Маринад:

    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
    • 1/2 — 1 чайная ложка паприки
    • 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев петрушки

    Инструкции

    1. Порежьте курицу на 16 кубиков одинакового размера, обсушите и замариновайте с ингредиентами для маринада в течение 30 минут.
    2. Нанижите четыре куска куриного мяса на металлическую или бамбуковую шпажку. Повторите то же самое и сделайте четыре шампура. Отложите в сторону.
    3. Разожгите свой уличный гриль (или домашний гриль) и жарьте куриный шашлык до готовности. При приготовлении на гриле смажьте курицу оливковым маслом. Подавать горячим.

    Банкноты

    Если вы используете бамбуковые шпажки, замочите их на ночь в холодной воде, чтобы они не обгорели во время приготовления на гриле.

    Информация о питании

    Урожайность

    6

    Размер порции

    6 шампуров
    Количество на порцию Калорий 131 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 48 мг Натрий 153 мг Углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 18 г

    Рецепт куриных шашлыков, маринованных в йогурте | Молли Йе

    Убрать выделение со всего

    Рас-эль-Ханут:

    1 столовая ложка молотого тмина

    1 чайная ложка молотого кардамона

    1 чайная ложка молотой корицы

    1 чайная ложка болгарского перца

    1 чайная ложка молотого мускатного ореха

    1 чайная ложка кайенского перца

    1/2 чайной ложки молотой гвоздики

    1/2 чайной ложки молотого душистого перца

    1/2 чайной ложки молотого кориандра

    1/2 чайной ложки черного перца

    1/2 чайной ложки куркумы

    Курица:

    1 1/2 стакана простого цельномолочного йогурта

    3/4 стакана свежих листьев мяты, мелко нарезанных

    1/4 стакана оливкового масла первого отжима

    1 столовая ложка кошерной соли

    1 столовая ложка сахара

    1 столовая ложка хариссы

    4 измельченных зубчика чеснока

    1 красная луковица, наполовину мелко нарезанная, нарезанная на кусочки размером от 1 до 2 дюймов

    1 лимон, разрезанный пополам

    Свежемолотый черный перец

    2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками размером от 1 до 2 дюймов

    1 болгарский перец, нарезанный кусочками от 1 до 2 дюймов

    Куриные шашлычки BBQ — Сумма Yum

    Эти куриные шашлычки на гриле приготовлены из лучшего домашнего соуса для барбекю. Они нежные, сочные, ароматные и идеально подходят для летнего сезона гриля!

    Вы называете их «куриные шашлычки барбекю», «шашлычки», «кебабы» или, может быть, просто «курица на палочке»? Лично я думаю, что обычно называю их куриными кебабами, но на этом я хотел отличаться.Итак, выбирайте сами, но в этом рецепте я назову их куриными шашлыками. Во всяком случае, их так легко приготовить, и они являются одними из моих личных фаворитов летом. Этот цыпленок-барбекю отлично подойдет в День поминовения или четвертого июля.

    У большинства людей есть мнение, когда дело доходит до барбекю с отличным вкусом, и обычно все сводится к соусу. Соус барбекю очень важен, когда речь идет о вкусе жареной курицы. Возможно, у вас уже есть любимый соус для барбекю, вы можете его использовать, но я настоятельно рекомендую вам попробовать мой домашний соус для барбекю.В нем идеальный баланс сладкого, пряного и острого вкуса. Вы можете сделать это с нуля за 10 минут или меньше!

    Если вам нравится этот рецепт, вы можете попробовать мои гавайские куриные кебабы с ананасом.


    Примечание. Рецепт для печати находится в конце этого поста. Посетите The Scoop, чтобы найти мои последние сообщения, или вы можете поискать или просмотреть мой указатель рецептов, чтобы найти больше вкусных рецептов.

    Ингредиенты из курицы барбекю, приготовленные на гриле

    • Куриные грудки без кожи и костей — нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
    • Соус для барбекю — Попробуйте мой домашний соус для барбекю или используйте свой любимый.
    • маринад — см. Ниже

    Куриный маринад BBQ:

    • Соус барбекю
    • апельсиновый сок
    • соевый соус
    • оливковое масло

    Примечание: Вам также потребуются шпажки. Я использовала металлические шпажки. Если вы используете бамбуковые шпажки, сначала смочите их в воде. Дрова горит!

    Как приготовить куриные шашлычки барбекю на гриле

    Сначала разрежьте курицу на кусочки по 2,5 см, затем поместите ее в герметичный пакет для хранения.Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, оливковое масло и соус барбекю, чтобы получился маринад. Залейте курицу маринадом, закройте пакет и встряхните, чтобы оно покрылось слоем. Поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.

    Налейте маринованную курицу на шпажки. Оставьте маринад для чистки. Разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Смажьте решетки маслом.

    Жарьте куриные кебабы на гриле примерно 10–12 минут, время от времени переворачивая для равномерного приготовления. Смажьте оставленным маринадом при переворачивании шампуров.

    В последние пару минут приготовления смазать соусом для барбекю, а не маринадом. Убедитесь, что курица полностью прожарена, а соки вытекают.

    Подавайте сразу с дополнительным соусом барбекю для макания и наслаждайтесь!

    Примечание о соусе для барбекю: Вы будете использовать 1/2 стакана соуса барбекю для маринада, а затем еще 1/2 стакана для чистки в конце. Затем подавайте с дополнительным соусом барбекю на стороне для макания. Мой рецепт соуса для барбекю рассчитан примерно на 2 стакана, что является идеальным количеством.Рецепт можно найти здесь: Домашний соус для барбекю


    Распечатать рецепт

    Куриные шашлычки барбекю

    Куриные шашлычки барбекю на гриле, приготовленные с лучшим домашним соусом барбекю! Они нежные, сочные, ароматные и идеально подходят для летнего сезона гриля.

    инструкции

    1. Сначала разрежьте курицу на кусочки по 2,5 см, затем поместите курицу в герметичный пакет для хранения. Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, оливковое масло и соус барбекю, чтобы получился маринад.Залейте курицу маринадом, закройте пакет и встряхните, чтобы оно покрылось слоем. Поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.

    2. Налейте маринованную курицу на шпажки. Оставьте маринад для чистки. Разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Смажьте решетки маслом.

    3. Жарьте куриные кебабы на гриле 10–12 минут, время от времени переворачивая для равномерного приготовления. Смажьте оставленным маринадом при переворачивании шампуров. В течение последних нескольких минут приготовления смажьте дополнительным соусом для барбекю, а не маринадом.Убедитесь, что курица полностью прожарена, а соки вытекают.

    4. Подавайте сразу же с дополнительным соусом барбекю для макания и наслаждайтесь!

    Примечания к рецепту

    Вы будете использовать 1/2 стакана соуса для барбекю для маринада, а затем еще 1/2 стакана для чистки в конце. Затем подавайте с дополнительным соусом барбекю на стороне для макания. По моему рецепту соуса барбекю получается около 2 чашек, что является идеальным количеством.

    Рецепт домашнего соуса для барбекю

    Еще рецепты попробовать…

    Кебаб из курицы по-средиземноморски | Gimme Delicious


    Летом я люблю готовить на гриле. серьезно, я буду готовить на гриле каждый день и никогда не устану от этого. Я имею в виду, кому все равно надоест жарить на гриле… Весна, наконец, наступила здесь, в Филадельфии, и мне не терпелось выкрутить гриль и начать свои приключения с грилем. Так как я родом с Ближнего Востока, кебаб мне как хлеб и вода. Я люблю их готовить, собирать, жарить на гриле и, конечно же, есть!

    Я так рада поделиться с вами этим рецептом.Эти средиземноморские куриные кебабы замаринованы в пикантном маринаде из йогурта в течение 3 часов перед приготовлением на гриле. Если у вас нет времени, вы можете приготовить их мгновенно, не замаривая, но маринование помогает курице впитать аромат. Я замариновал их смесью греческого йогурта, цедры лимона, кинзы, оливкового масла и специй. Клянусь, я захотел съесть их, как только увидел этот кремовый маринад! Они очень легкие, пикантные и ароматные. Их и можно подавать на рисе или в бутерброде.

    Кебаб с курицей по-средиземноморски

    Распечатать Показатель

    Автор: Layla

    Ингредиенты

    • 2 фунта куриных грудок без кожи и без кожи Нарезанные кубиками
    • 1 стакан простого цельного молока или нежирного греческого йогурта или обычного йогурта
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 большая луковица, нарезанная дольками
    • Цедра одного лимона
    • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока из одного лимона
    • 1/2 стакана слегка измельченной кинзы
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1/2 чайной ложки тмина
    • 1/8 чайной ложки корицы
    • 1 / 2 чайные ложки измельченных хлопьев красного перца
    • 1.5 чайных ложек соли
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 8-10 шампуров

    Инструкции

    • В небольшой миске смешайте цедру лимона, лимонный сок, соль, перец и чесночный йогурт, оливковое масло, перец, тмин, корицу, хлопья красного перца.
    • Нанижите курицу на металлические шпажки, добавьте кусочки лука между кусочками курицы. Выложите кебаб на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Выложите ложкой или смажьте маринадом все мясо, хорошо покрывая его.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на восемь часов или на ночь.

    • Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Смажьте решетку жиром, слегка смочив бумажное полотенце в растительном масле, и несколько раз осторожно протрите решетку до блеска и покрытия. Жарьте куриный шашлык до золотистой корочки и прожаривайте, время от времени переворачивая шампуры, примерно 10-15 минут. Переложите шашлык на тарелку и подавайте в теплом виде!

    .

    Божья коровка из помидора черри с фото: мастер класс с фото пошагово

    Рецепт Бутерброды «Божья коровка»

    Фото: liveinternet.ru

    Приготовленные по этому рецепту бутерброды «Божья коровка» можно подать деткам или на праздничный стол на любом застолье.

    Когда еда не только вкусная, но и красивая или оригинальная – это делает ее еще более аппетитной. Оригинальное оформление бутербродов «Божья коровка», на самом деле, очень простое, и сделать такую закуску для детей или на праздничный стол, чтобы порадовать гостей, сможет любой кулинар – быть профессионалом в области карвинга для их приготовления не нужно.

    Божьи коровки из помидор черри могут готовиться по-разному – отличаются, в основном, различные намазки на хлеб. Сверху на такие бутерброды выкладываются помидоры черри, из которых и получаются своеобразные «божьи коровки».

    Рецепт бутербродов «Божья коровка»

    Фото: liveinternet.ru

    250 г помидоров черри

    200 г сыра

    150 г майонеза

    белый хлеб

    черные оливки

    листья салата

    укроп

    петрушка

    Как приготовить бутерброды «божья коровка»:

    Нарезать белый хлеб или батон кусочками, выложить на противень, поставить на 2-3мин в нагретую до 200 градусов духовку.

    Потереть на терке сыр, добавить к нему пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешать.

    Выложить сырную массу на кусочки хлеба, в том числе с боков, разровнять.

    Разрезать напополам помидоры черри.

    Маслины нарезать для «головок» божьих коровок на 4 части, а для пятнышек на спине – мелким кубиком.

    Измельчить укроп, присыпать им кусочки хлеба с боков.

    Выложить на хлеб половинку помидора, четвертинку маслины в виде головки божьей коровки, окуная в майонез зубочистку, нарисовать глазки, сделать несколько точек майонезом на помидорке, на них прикрепить кубики маслин – благодаря майонезу они будут лучше держаться.

    Украсить бутерброды петрушкой и подать к столу.

    Приятного аппетита!

     
    Друзья, а вы когда-нибудь делали такие бутерброды? Если да, то какое впечатление они произвели? Поделитесь своими рецептами на тему вариаций таких бутербродов.

    Видеорецепт бутербродов «Божья коровка»

    низкорослые сорта с описанием и фото

    Помидоры черри – отличный пример того, как, на первый взгляд, привычный продукт может доставлять не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие. Эти маленькие помидорчики используют хозяйки на своих кухнях и шеф-повара известных ресторанов. Томаты черри могут быть одним из ингредиентов кулинарных шедевров или украшением готовых блюд. Аграрии их промышленно выращивают в специализированных комплексах, а фермеры и земледельцы на своих огородах. Селекционеры предлагают много таких сортов томата. Их плоды отличаются вкусом, а выращивание требует соблюдения некоторых правил. Так, в статье предложен перечень лучших низкорослых помидоров черри, которые могут быть выращены на просторах нашей родины и обладают превосходным вкусом плодов. Узнать о них подробно, увидеть фото томатов и ознакомиться с нюансами культивирования того или иного сорта можно ниже.

    Для открытого грунта

    Низкорослые помидоры черри можно успешно культивировать на открытом участке земли. Для этого нужно подобрать соответствующий сорт и вовремя высадить предварительно выращенную рассаду в питательный грунт в период, когда погодные условия не предвещают заморозков и длительных похолоданий. К лучшим низкорослым сортам томатов черри для открытого грунта относятся:

    Флорида петит

    Очень популярный сорт мелкоплодных томатов. Его кустики низкорослые, высотой не более 30 см. Их можно успешно культивировать в открытом грунте, они неприхотливы и способны отдавать урожай в полном объеме при любых погодных условиях.

    Сорт негибридный, Ультраскороспелый. Его маленькие светло-красные плоды вызревают дружно за 90-95 суток. Вес томатов черри этого сорта находится в пределах 15-25 гр. Используют маленькие помидорчики для украшения блюд и консервирования. Стоит отметить, что закатанные плоды смотрятся очень красиво. Вкус консервированных овощей сорта «Флорида петит» замечательный. Урожайность томатов довольно высокая 500 гр. с куста или 3,5-4 кг с 1 м2 земли.

    Сорт зарубежной селекции отлично приспособлен к открытым условиям умеренного климата. Предварительно выращенную рассаду этого сорта в возрасте 30-35 дней можно пикировать в почву с соблюдением схемы: 7-9 кустов на 1 м2. Растения сверхкомпактные, штамбовые. Их не нужно пасынковать и прищипывать. Кусты сами регулируют меру роста зеленой массы. От земледельца требуется лишь полив, рыхление и подкормка низкорослых помидорчиков черри. Стоит отметить, что сорт «Флорида петит» устойчив к ряду заболеваний, в том числе фитофторозу.

    Шарм

    Этот сорт отличается относительно крупными плодами. Так, томатами черри принято называть растения, плоды которых весят менее 30 гр. Сорт «Шарм» плодоносит именно такие помидоры. Их вес 25-30 гр., окраска красная, форма цилиндрическая. Внутренняя полость овоща мясистая и практически не содержит свободной жидкости. Предназначены помидоры для консервирования и приготовления различных овощных салатов.

    Сортовые томаты «Шарм» выращивают в открытом грунте, пикируя по 7-9 кустов на 1 м2 грунта. Высота низкорослых кустиков не превышает 40 см. Их необходимо своевременно поливать, рыхлить, подкармливать органическими и минеральными удобрениями. Листву сильно облиственного растения при необходимости можно прореживать.

    Важно! Сорт «Шарм» отличается высокой устойчивостью к холодам, поэтому его смело можно выращивать в открытом грунте даже в северных регионах России.

    Помидоры черри этого сорта устойчивы к заболеваниям. Плоды сорта шарм созревают за 90-100 дней. Урожайность культуры высокая – 5-6 кг/м2.

    Ильди f1

    Превосходный, урожайный сорт томатов черри. Как можно видеть выше на фото, помидорчики «Ильди f1» окрашены в солнечный, ярко-желтый цвет. Их форма каплевидная, вкус превосходный: мякоть сладкая, нежная, сочная. Эти вкусные маленькие томаты используют для украшения блюд, а также добавляют в свежие овощные салаты, консервируют.

    Томаты «Ильди f1» гибридные, низкорослые. Высота кустов не превышает 50 см. Период созревания вкусных томатов черри составляет всего 85-90 суток. Выращивать низкорослые помидоры черри рекомендовано на открытых площадках. Соблюдения особых правил агротехники сорт не требует. Урожайность томатов «Ильди f1» высокая – более 6 кг/м2, при условии пикирования на 1 м2 грунта 7-9 кустов.

    Низкорослые помидоры черри вовсе не сложно вырастить на открытом грунте. Так, приведенные сорта обладают устойчивостью к пониженным температурам, обильно плодоносят даже при наличии влажной, прохладной летней погоды.

    Тепличные сорта

    Большинство сортов черри предназначено именно для выращивания в тепличных условиях. Особенно актуально такое культивирование низкорослых томатов в северных регионах, на Урале, в Сибири. Селекционеры рекомендуют для парниковых условий выбрать один из следующих сортов:

    Божья коровка

    Ультраскороспелый, высокоурожайный сорт томатов черри. Он предназначен для выращивания в парниках, теплицах и в незащищенных условиях. Высота низкорослых кустиков всего 30-50 см, но при этом они плодоносят в объеме до 8 кг/м2. Уход за детерминантными, низкорослыми кустами прост, заключается в поливе, рыхлении, подкормке. На 1 м2 почвы в парник следует высаживать 6-7 кустов. Сорт болезнеустойчив и не требует дополнительной обработки химическими веществами.

    Помидорки «Божья коровка» имеют идеальную округлую форму, их поверхность окрашена в интенсивно-красный цвет, вес не превышает 20 гр. Мякоть томатов черри плотная, очень сладкая и вкусная. Помидорки отлично подходят для консервирования и украшения блюд. Вызревают плоды черри дружно всего за 80 дней, что позволяет получить ранний урожай.

    Вершок

    Сорт томатов черри предназначен исключительно для закрытого грунта. Высота детерминантных, штамбовых кустиков этого сорта 0,5-0,6 м. На них в большом количестве образуются красные помидорчики, весом 20-25 гр. Урожайность томатов черри стабильна, но, к сожалению, невысока – всего 3 кг/м2.

    Выращивают томаты «Вершок» в закрытом грунте. Пикируют предварительно выращенную рассаду по 7-8 кустиков на 1 м2 земли. Для вызревания томатов черри требуется менее 90 суток.

    Важно! Помидорчики «Вершок» устойчивы ко всем заболеваниям, которые характерны для влажной парниковой среды.

    Сомма f1

    «Сомма f1» — зарубежный гибрид томата черри. Сорт представлен детерминантными, низкорослыми кустиками, урожайность которых рекордно высока и составляет более 9 кг/м2. Культивировать помидоры рекомендовано исключительно в закрытых условиях. Культура устойчива к бактериальной пятнистости и ВТМ.

    Важно! Сорт «Сомма f1» устойчив к стрессовым условиям и не замедляет рост после пикирования рассады в парник, теплицу.

    Плоды сорта «Сомма f1» вызревают за 85 дней. Их форма округлая, цвет ярко-красный. Вес каждого помидорчика черри всего 10-15 гр. Именно такие овощи часто используют для декорирования кулинарных блюд. Стоит отметить, что вкус мелкоплодных помидоров черри замечательный. Мякоть овощей сладкая, сочная и нежная, кожица при этом тонкая, гладкая, едва заметная при поедании.

    Большинство земледельцев в теплицах и парниках стремятся выращивать индетерминантные томаты с высокой урожайностью. Однако для посадки нескольких низкорослых помидоров черри не требуется много земли, а собранный урожай может порадовать деток и взрослых своим сладким замечательным вкусом. При этом маленькие помидорчики станут отличным натуральным и очень вкусным украшением различных кулинарных шедевров, а выбрав высокоурожайные сорта, такие как «Сомма f1» или «Божья коровка», можно запастись на зиму вкусными консервированными томатами черри.

    Для балкона

    Ни для кого не секрет, что низкорослые томаты черри можно выращивать в комнатных условиях, на балконе или подоконнике. Для этого селекционеры вывели ряд специальных сортов, которые имеют компактную корневую системы и устойчивость к недостатку света. Среди таких сортов следует отметить:

    Минибел

    Замечательный сорт низкорослых помидорчиков черри, который позволяет с одного куста собрать более 1 кг овощей. Компактные кусты, высотой не более 50 см можно успешно выращивать в комнатных условиях. Емкостью для них может служить небольшой контейнер или горшок объемом чуть более 1,5 литров.

    Неприхотливое, декоративное растение «Минибел» начинает обильно плодоносить уже через 90 суток после посева. Урожай порадует своим вкусом даже самых изощренных гурманов. Маленькие овощи весом до 25 гр. очень сладкие, их кожица нежная. Выращивать такие томаты в комнатных условиях можно круглый год, что позволяет всегда под рукой иметь натуральное, вкусное украшение для блюд и натуральный источник витаминов.

    Внученька

    Низкорослые томаты, плоды которых могут стать настоящим угощением для деток. Маленькие помидоры, окрашенные в красный цвет, очень сладкие и похожи на ягодки. Их вес может разниться: крупные томаты могут весить до 50 гр., масса меленьких помидорчиков может быть всего 10 гр. Выращивать этот сорт можно в горшках, кашпо, на подоконниках, балконах и лоджиях. Вкус овощей замечательный, их можно использовать для консервирования, а также включать в меню диетического и детского питания.

    Кусты сорта «Внученька» не превышают 50 см. Их корневая система компактная и может полноценно развиваться в замкнутом пространстве. Оптимальная температура для культивирования сорта «Внученька» составляет +20-+250С. При своевременном поливе и подкормке, с каждого кустика в домашних условиях удастся собрать более 1,5 кг плодов.

    Важно! Подкармливать томаты «Внученька» рекомендовано каждые 3 недели.

    Балконное чудо

    Сорт достаточно известный и пользуется популярностью у огородников-экспериментаторов, которые даже в зимний период занимаются своим любимым делом, выращивая томаты в горшках. Высота кустов этого сорта черри не превышает 50 см, однако, собрать с такого низкорослого растения можно более 2 кг овощей. Вкус плодов замечательный: мякоть очень сладкая и нежная. Весят помидорчики от 10 до 60 гр. Созревают томаты всего за 85-90 дней.

    Для культивирования сорта «Балконное чудо» достаточно небольшого горшка, объемом от 1,5 литров. Низкорослые растения устойчивы к фитофторе.

    Заключение

    Выращивать низкорослые комнатные сорта томатов можно круглогодично, что прельщает земледельцев. Приведенные низкорослые помидоры черри, являются лучшими для домашних условий. Плоды этих сортов отличаются потрясающим вкусом, их можно использовать для консервирования, приготовления различных блюд и в качестве украшений. Культивировать такие помидоры черри вовсе не сложно. Подробно о выращивании томатов в комнатных условиях рассказано на видео:

    Томаты черри со временем становятся все более популярными. Их выращивают начинающие и опытные земледельцы для личного употребления и для последующей продажи. Селекционеры, в свою очередь, стараются удовлетворить потребности огородников, выводя все новые сорта, отличные своими вкусовыми качествами и агротехникой. В статье же приведены лучшие помидоры черри, которые проверены временем и гарантированно плодоносят томаты высокого качества с отличным вкусом. Они заслужили массу положительных отзывов и комментариев на различных сайтах и форумах.

    Отзывы

    Елена Кривулец, 31 год, г. Новокузнецк

    Наряду с высокорослыми, крупноплодными помидорами каждый год выращиваю помидоры черри. Мой любимый сорт «Божья коровка». Низкорослые кустики высаживаю всегда в парник между индетерминантными (высокорослыми) кустами, поэтому места они не занимают вовсе. Эти маленькие, сладкие помидорки с удовольствием кушают дети, а я их использую в основном для создания украшений к столу.

    Евгения Антонова, 54 года, г. Барнаул

    Помидоры выращиваю и зимой и летом. В морозный сезон томаты у меня растут на подоконнике. В горшки высаживаю разные сорта, но мой любимый – «Балконное чудо». Семена предварительно высеваю на рассаду в небольшие емкости, после чего пикирую в горшок побольше. Кустики, обильно усыпанные маленькими красными томатами черри, украшают мои комнаты. Гости, каждый раз собираясь за «зимним» столом, удивляются всем блюдам, которые украшены такими замечательными, вкусными плодами.

    Лучшие сорта томатов черри — топ 15🍅, характеристика и описание, фото, урожайность, достоинства

    На чтение 8 мин Просмотров 7.6к. Обновлено

    Томаты черри внешне напоминают вишенки. Под этим названием объединено большое количество гибридов и сортов помидоров. В Европе миниатюрные овощи очень популярны. На огородных грядках России они встречаются реже. Лучшие сорта томатов черри отличаются высокой урожайностью и отменным вкусом. Спросом также пользуются гибриды, предназначенные для теплиц и открытого грунта.

    Черри Блосэм F1

    Гибрид выведен в Японии. Числится в государственном реестре России с 2008 года. Овощная культура подходит для выращивания на огородных грядках и в защищенном грунте.

    Характерные черты Черри Блосэм:

    • куст в высоту достигает 110 см;
    • листва среднего размера окрашена в темно-зеленые оттенки;
    • срок вызревания 3-3,5 месяца с момента появления всходов;
    • плоды ярко-красного цвета весят 20-25 г;
    • помидорчики собраны в кисти;
    • у томата сладкий вкус.

    Гибридный сорт устойчив к инфекционным болезням паслёновых и резким перепадам температур. Овощ долго хранится, пригоден к перевозке на большие расстояния.

    Гибрид томата черри Блосэм дает до 4,5 кг урожая с 1 кв. м.

    Растение культивируют во всех регионах страны. В холодном климате культуру возделывают в тепличных условиях. На юге, в Поволжье, средней полосе России томат выращивают в открытом и закрытом грунте. Для получения хорошего урожая, кусты формируют в три стебля.

    Детская радость F1

    Овощ вызревает через 90-104 дня с начала вегетации. У гибрида хороший иммунитет к вирусным и грибковым инфекциям. Плоды не склонны к растрескиванию.

    Из помидоров «Детская радость» делают салаты, зимние заготовки, сок.

    Описание гибридного сорта:

    1. высота центрального стебля от 2 до 2, 5 м.;
    2. количество листвы среднее;
    3. ярко-красные и очень сладкие плоды весят от 20 до 30 г.;

    Помидорчики черри долго хранятся, пригодны к перевозке на большие расстояния.

    Сахарная гроздь F1

    Сорт имеет самые сладкие плоды из всех видов черри. Томат устойчив к большинству распространенных инфекционных заболеваний.

    У куста по несколько плодоносящих ветвей. Черри помидоры собраны в гроздьях по 5-7 штук.

    Мякоть томатов мясистая, сладкая на вкус. Сорт подходит для салатов, маринадов, консервации.

    Вишня (красная, желтая, чёрная)

    Выведены эти урожайные сорта в 1990 году российскими учеными-селекционерами. «Вишенки» предназначены для возделывания на огородных грядках и под укрытием.

    Хорошо растет культура в климатических условиях:

    1. средней полосы России;
    2. Краснодарского края;
    3. Ростовской области;
    4. Ставропольского края;
    5. Чечни.

    Вишня желтая и красная вызревает за 90-100 дней. Высота среднего ствола куста достигает 1,5-2 м. Миниатюрные ярко- красные плоды собраны в кисти по 25 – 40 штук. Вес одного овоща 15—25 гр.

    Черная, красная, желтая вишни − сладкие сорта, которые имеют кроме хорошего вкуса привлекательный внешний вид. Их выращивают для употребления в свежем виде. У черной вишни такие же признаки, разница только в экзотическом цвете плодов.

    Клюква в сахаре

    Этот сорт черри пригоден для возделывания в теплице, на балконе, огородной грядке. У куста декоративный внешний вид. Средняя высота взрослого растения − 50 см. Сорт был создан в 2012 г. группой селекционеров российской агрофирмы «Аэлита».

    Первые помидорчики созревают за 1,5 месяца после проклевывания всходов.  Плоды вкусные и сочные, темно-красной окраски, весом 15 гр.

    У сортовой культуры растянутый период созревания: Клюква в сахаре плодоносит с июня по сентябрь включительно. Это высокоурожайный сорт. Издалека растение, покрытое гроздьями красных мелких плодов, напоминает клюквенный куст.

    Настя сластёна F1

    Индетерминантный, штамбовый гибрид. Высота куста около 2 м. Предназначен для выращивания в средней полосе и южных областях страны. В северных регионах овощеводы успешно возделывают культуру в тепличных условиях.

    Гибридный сорт имеет стойкий иммунитет к распространенным инфекционным болезням:

    1. серой гнили;
    2. фитофторозу;
    3. бурой пятнистости.

    Культура хорошо переносит жару, дождливые периоды. Этот вид черри не требователен к составу почвы. Урожайный гибрид дает при хороших подкормках до 10 кг с 1 кв. м. Помидоры весом до 35 гр. имеют плотную кожицу ярко-красной окраски и очень сладкую мякоть.

    Уход за растениями сводится к удалению сорняков, поливу, подвязке стеблей. Овощ долго хранится, пригоден для перевозки на большие расстояния.

    Чёрный шоколад F1

    Томат признан пригодным для выращивания на всей территории страны. Культура растет как лиана. Куст необходимо подвязывать к опорам, формировать. Хороший урожай получают на плодородных почвах при регулярном поливе. При правильном уходе одно растение дает до 5 кг помидоров.

    Семена засевают в грунт с конца марта до начала мая. Сроки посева зависят от климата региона произрастания.

    У томатов красно-коричневая окраска. Кожица около плодоножки имеет зеленоватый оттенок. Помидоры формируются в кистях по 10-12 штук, имеют сладко-фруктовый вкус.

    Размер томатов небольшой  − массой от 20 до 30 гр. Овощ пригоден для приготовления первых и вторых блюд, употребления в сыром виде, консервации.

    F1 Черри клубничный

    Гибридный сорт с выдающимися качествами:

    1. плоды поспевают через 3-3,5 месяцев после появления первых всходов;
    2. миниатюрные помидоры массой 20-30 г собраны в длинные кисти по 25-30 штук;
    3. ярко- красные плоды по форме напоминают клубнику;
    4. с одного куста собирают 1-2 кг томатов.

    Высота центрального стебля достигает 1,2-1,4 м.

    Гибрид Черри клубничный устойчив к распространенным инфекциям пасленовых. Плоды не склонны к растрескиванию. Овощ употребляют в свежем виде. Также черри пригодны для консервации.

    Божья коровка

    Низкорослые раскидистые кусты томата выглядят декоративно. Высота центрального стебля от 30 до 50 см. Количество листьев среднее.

    Сорт возделывают в тепличных условиях и на огородной грядке. Ярко-красные миниатюрные овощи вызревают за 75-80 дней.

    Культура не привередлива в уходе, хорошо переносит грунты с различным составом. Плоды пригодны к транспортировке на дальние расстояния.

    Помидоры массой 20-30 гр., шарообразной формы, покрыты плотной кожицей. Вкус томата сладкий, с выраженным помидорным ароматом. Мякоть сахаристая и сочная.

    Томат Божья коровка дает высокие урожаи даже на обедненных почвах: с 1 кв. м. собирают до 8-9 кг помидоров. Овощ пригоден для употребления в свежем виде, консервации, приготовления томатов.

    Терек F1

    По отзывам огородников и дачников, гибрид Терек F1 самый вкусный из томатов черри, которому нет равных по сладости. Культура дает большие урожаи. Плоды собраны в длинные кисти по 15 штук. Вес каждого помидорчика около 20 грамм. Кусты высокорослые, требуется подвязка к опорам.

    Гибридный сорт пригоден для выращивания на всей территории страны. В средней полосе и южных областях его можно сажать на открытых грядках. На севере Терек F1 успешно культивируют в закрытых отапливаемых теплицах.

    Помидоры можно замораживать, консервировать, использовать для приготовления первых и вторых блюд.

    На рассаду в Ростовской области, Краснодарском крае гибрид «Терек F1» высевают в конце зимы.

    Блэк черри

    У сорта сладкий, десертный, насыщенный вкус с фруктовым ароматом. Томат с оригинальной окраской плодов был выведен американскими учеными в 2003 году. Помидор выращивают в средней полосе, на юге, высевая в грунт. В Сибири и других регионах с холодным климатом растения культивируют тепличным способом.

    Стебли культуры вьются наподобие виноградной лозы.

    Сроки вызревания 112-120 дней. С одного куста получают до 5 кг. овощей.

    У сорта есть особенность: боковые ветки куста толще основного стебля. Культуру выращивают из-за необычного внешнего вида плодов и особых вкусовых качеств.

    Финик жёлтый F1

    Гибрид, созданный в России. Томат Финик желтый имеет ярко выраженный фруктовый привкус. Культура хорошо растет в теплых регионах страны.

    Среднерослые кусты вырастают в открытом грунте от 90 до 120 см. В укрытиях растение достигает 150 см. в высоту. Урожай вызревает в июне-июле месяце.

    Помидоры желтого окраса массой 20 гр. имеют вытянутую форму и сочную сладкую мякоть.

    Как все гибриды, этот томат черри устойчив к воздействию инфекционных болезней паслёновых.  Растение хорошо переносит жаркий южный климат, дождливую погоду.

    Киш-Миш F1

    Гибриды томата Киш-миш F1 выпускаются красного и оранжевого цвета. Культура вызревает только в теплых регионах. В средней полосе, на севере эти черри помидоры выращивают в закрытом грунте.

    Высота растения около 2 м. Овощ созревает за 3-3,5 месяца. Высокорослые кусты нуждаются в формировании, подвязке. Плоды весят около 15 г, очень сладкие и содержат большое количество витаминов.

    Помидоры собраны в кисти по 30—50 штук. Форма плодов может быть:

    1. овальной;
    2. шарообразной;
    3. сливовидной.

    Оранжево-желтый Киш-Миш обладает похожими характеристиками. Отличие в окраске плодов.

    Сорт дает до 14 кг с 1 квадратного метра полезной площади.

    Диковинка

    Ранний сорт со средней урожайностью. Томат рекомендован для возделывания в теплицах. Диковинка плохо переносит суточные колебания температур.

    Первые помидоры собирают через 80 дней после высаживания. Кусты вырастают до 2 м. Высокорослый сорт требует подвязки к шпалерам.

    Миниатюрные помидорчики черри необычной окраски имеют вес от 20 до 30 грамм. С каждого куста собирают 8-10 кг овощей. Плоды сладкие и сочные. Их используют для приготовления овощных блюд, салатов, консервации на зиму.

    Балконный сахарный

    Скороспелый с хорошей урожайностью сорт. Продуктивность одного куста – до 2 кг. Томат не требователен к почвам, особому уходу. Подходит для выращивания на балконе, лоджии и подоконнике. Помидорчики окрашены в ярко-красный цвет. Вес зрелого овоща от 30 до 40 грамм.

    В паспорте растения производители семян указывают рост куста около 40 см. На хороших почвах культура вырастает до 60 см.

    Вкус ярко выраженный, помидорный, сладкий. Помидоры подходят для консервации. Урожай долго хранится. Зеленые овощи в темном месте хорошо дозревают.

    Лучшие томаты черри по отзывам дачников

    Российским овощеводам нравятся помидоры черри, к лучшим сортам многие из них относят:

    • Волшебный каскад;
    • Вишня красная и жёлтая;
    • Терек F1;
    • Амброзия красная
    • Томат Чио-чио-сан;
    • Клюква в сахаре.

    Об этих сортах и гибридах оставлено наибольшее количество положительных отзывов. Вкус именно этих томатов черри овощеводы считают самым лучшим.

    Отличная статья4Плохая статья1

    Бутерброды с помидорами черри божья коровка. Праздничные бутерброды канапе Божья коровка с помидорами – пошаговый рецепт с фото приготовления

    И нгредиенты (на 12 штук):

    помидоры черри — 6 шт.
    творожный (сливочный) сыр — 100-120 г
    печенье крекеры или ломтики белого хлеба — 12 шт.
    маслины (лучше без косточек) — 3 шт. + 1-2 шт. для оформления
    укроп — 1 небольшой пучок
    зелень петрушки — для украшения

    Зелень укропа тщательно промыть водой и обсушить. Очень мелко порубить укроп ножом (он должен напоминать травку).

    Соединить творожный сыр с укропом, хорошо перемешать (Также, по желанию, к сыру с зеленью можно добавить измельчённый зубчик чеснока).

    Чтобы сделать «голову» божьей коровки, маслины нужно разрезать пополам (если вы используете маслины цельные, то на этом этапе нужно достать косточки), каждую половинку разрезать ещё раз пополам.

    «Тельце» божьей коровки — это помидоры черри, разрезанные на 2 равные части.

    Когда подготовка продуктов для бутербродов будет завершена, можно приступать к «сборке» божьей коровки: сначала на каждый крекер (или ломтик хлеба) толстым слоем намазать подготовленный творожный сыр с укропом.

    Сверху уложить пару листочков петрушки и половинку помидора. Вдоль центра помидора можно сделать надрез, который будет напоминать раскрывающиеся крылышки насекомого, но, учтите, что, если приготовить бутерброды заранее, то к приходу гостей из помидоров может выделиться много сока.

    Положить четвертинку маслины к помидору в виде головы божьей коровки. При помощи зубочистки поставить 2 белые точки из майонеза в виде глаз насекомого. Черные точки на «спинке» нужно сделать из мелко нарезанной маслины.

    Бутерброды «Божья коровка» готовы!

    Сегодня представляем вашему вниманию оригинальное канапе-бутерброды в виде божьих коровок, которые, без сомнений, украсят собой любой праздничный стол. Больше всех в восторге от этих съедобных жучков, конечно, дети, но и взрослых также порадуют эти вкусные бутербродики с необычным оформлением. Такую закуску можно сделать на печенье-крекерах или просто на ломтиках белого хлеба. Но учитывайте, что печенье, смазанное сыром, довольно быстро станет мягким, поэтому их нужно подавать к столу сразу же после приготовления. Если вам нужно, чтобы бутерброды долго сохраняли свой вид и вкус, то лучше воспользоваться хлебом.

    Ингредиенты для приготовления бутербродов «Божья коровка» (на 12 штук):

    • помидоры черри – 6 шт.
    • творожный (сливочный) сыр – 100-120 г
    • печенье крекеры или ломтики белого хлеба – 12 шт.
    • маслины (лучше без косточек) – 3 шт. + 1-2 шт. для оформления
    • укроп – 1 небольшой пучок
    • зелень петрушки – для украшения

    Рецепт приготовления бутербродов «Божья коровка»

    Зелень укропа тщательно промыть водой и обсушить. Очень мелко порубить укроп ножом (он должен напоминать травку).


    Соединить творожный сыр с укропом, хорошо перемешать (Также, по желанию, к сыру с зеленью можно добавить измельчённый зубчик чеснока).


    Чтобы сделать «голову» божьей коровки, маслины нужно разрезать пополам (если вы используете маслины цельные, то на этом этапе нужно достать косточки), каждую половинку разрезать ещё раз пополам.


    «Тельце» божьей коровки – это помидоры черри, разрезанные на 2 равные части.


    Когда подготовка продуктов для бутербродов будет завершена, можно приступать к «сборке» божьей коровки: сначала на каждый крекер (или ломтик хлеба) толстым слоем намазать подготовленный творожный сыр с укропом.


    Сверху уложить пару листочков петрушки и половинку помидора. Вдоль центра помидора можно сделать надрез, который будет напоминать раскрывающиеся крылышки насекомого, но, учтите, что, если приготовить бутерброды заранее, то к приходу гостей из помидоров может выделиться много сока.


    Положить четвертинку маслины к помидору в виде головы божьей коровки. При помощи зубочистки поставить 2 белые точки из майонеза в виде глаз насекомого. Черные точки на «спинке» нужно сделать из мелко нарезанной маслины.


    Бутерброды «Божья коровка» готовы!


    Приятного аппетита!

    Если вы хотите украсить ваш стол, очень рекомендуем приготовить бутерброды «Божья коровка». Они неизменно привлекут к себе внимание, особенно если вы накрываете праздничный стол для детей. К тому же для их приготовления нужно совсем немного продуктов — мелкие помидоры, маслины, немного зелени и хлеб.

    На золотой лужайке

    Вначале давайте приготовим бутерброды «Божья коровка» с помидорами по классическому рецепту. Для этого нам понадобятся помидоры черри, багет, твердый сыр, майонез, укроп и черные маслины.

    Вначале трем сыр на крупной терке. Желательно взять твердый сыр насыщенного желтого цвета, тогда в бутербродах он будет выглядеть очень ярко. Для тех, кто любит остроту, добавляем в тертый сыр немного чеснока, слегка заправляем майонезом.

    Багет нарезаем ломтиками примерно в 1 сантиметр толщиной. Затем каждый из них смазываем сыром не только сверху, но и по бокам. Свежий укроп (можно добавить петрушку, кинзу, зеленый лук) мелко-мелко режем на разделочной доске. Если вы хотите, чтобы ваша божья коровка сидела на желтой полянке из сыра, то в зелень макаем только боковые стороны смазанного сыром хлеба. Если же вы хотите усадить этого красивого жучка на зеленый газон, то зеленью посыпаем и верх бутерброда.

    Берем помидорчик, разрезаем его пополам, а затем делаем небольшой надрез на каждой половинке, чтобы создать эффект распустившихся крыльев. Выкладываем эту половинку помидора на подготовленный хлеб с сыром и зеленью. Теперь осталось только «дорисовать» лицо и точки на крыльях.

    Для этого от маслины отрезаем полукруглый кончик и выкладываем его туда, где у божьей коровки должно быть лицо. Оставшуюся маслину нарезаем мелкими кусочками. На помидорах делаем небольшие надрезы, куда вставляем кусочки маслин — черные точки на крылышках готовы. Выкладываем на тарелку бутерброды и отправляем их на полчаса в холодильник, чтобы не потек сыр.

    Вот, собственно, и все — готова очень красивая «Божья коровка» — бутерброд, фото которого можно смело делать на память.

    Еще немного начинки

    Если вам нравится экспериментировать, то самое время этим заняться. Хозяйки могут проявить изобретательность и разнообразить бутерброд «Божья коровка». Фото, рецепт, которые мы привели выше, — только один из множества вариантов этого быстрого блюда. На самом деле тут нет никаких ограничений.

    Бутерброды «Божья коровка» с помидорами могут быть с самой разной начинкой и наполнителями. Если вы готовите их на детский стол, то они должны быть более мягкими и не перчеными. Если же вы желаете угостить ими взрослых, можно добавить пикантность и остроту.

    Вот изысканный рецепт бутерброда «Божья коровка», который будет выглядеть весьма дорого. На черный кусочек хлеба намазываем сливочное масло, укладываем сверху тонкий ломтик красной рыбы, сверху усаживаем божью коровку. Для этого варианта, чтобы подчеркнуть благородство этого кушанья, черные точки на помидорах можно сделать не из маслины, а из черной икры. Поверьте, такие бутерброды «Божья коровка» можно даже на фуршет послам подавать!

    Русский стиль

    Помидоры вообще отлично сочетаются с большим количеством продуктов. Предлагаем вам попробовать в качестве подложки сало с чесноком. Соленое сало перекрутите на мясорубке, добавьте в него чеснок и перец и равномерно размажьте эту смесь на хлебных кусочках. Сверху усадите помидоры — вот вам еще один рецепт. Если уж совсем нет времени, то сало можно просто порезать тонкими ломтиками либо заменить его беконом. Такие бутерброды «Божья коровка» отлично подойдут мужчинам в качестве закуски.

    Хороша будет и малосольная селедочка. Действуем по той же схеме: берем черный хлеб, режем его на кусочки шириной 1 см, смазываем сливочным маслом. Сверху на бутерброд выкладываем ломтики селедки, тонко нарезанные. И уже как апофеоз кулинарной фантазии — божью коровку.

    Итальянский изыск

    Все мы прекрасно знаем, что помидоры отлично сочетаются с сыром. Предлагаем вам сделать бутерброды «Божья коровка» без хлеба. Они будут в средиземноморском стиле. Для этого нам понадобится сыр моцарелла, базилик и, собственно, помидоры черри. Хлеб использовать не будем.

    Итак, нарезаем моцареллу кружочками, выкладываем на них листочек базилика и потом водружаем помидорчик в виде божьей коровки. В этом случае черные точки, которые мы раньше рекомендовали делать из маслин или черной икры, можно будет заменить прожаренными семечками кунжута.

    Кстати, такой бутерброд будет в цветах национального флага Италии: белый, зеленый, красный. И это кушанье — просто находка для тех, кто сидит на диете или следит за фигурой! Ведь здесь совершенно нет хлеба!

    Кусочки хлеба для бутербродов можно использовать как в свежем виде, так и в обработанном. Предлагаем вам для более сытного завтрака сделать основу из гренок. Взбейте два сырых яйца, добавьте туда столовую ложку молока, соль, перец. Макайте хлеб в эту смесь и обжарьте его на растительном масле с двух сторон. На эту красивую гренку выложите начинку и саму «божью коровку».

    Для приготовления этого блюда можно брать не только помидоры черри, но и другие сорта томатов. Главное, чтобы они были упругими и держали форму, а размер никакого значения не имеет.

    Полезно и вкусно

    Многие хозяйки интересуются, насколько полезны помидоры черри. Известно, что выведены они были сравнительно недавно искусственным путем. И селекционеры специально старались, чтобы помидоры получились небольшого размера, чуть больше вишни. Собственно, именно из-за сходства с вишней по своим объемам они и получили свое название.

    Несмотря на искусственную селекцию, эти небольшие томаты обладают теми же полезными свойствами, что и их более крупные собратья. В помидорах черри в большом количестве содержатся микроэлементы, необходимые для человеческого организма. Это калий и кальций, магний и железо, фосфор. В них достаточно много витаминов C, E, B и органических кислот. Помидоры содержат природные антиоксиданты, что способствует выводу вредных веществ из организма.

    И несмотря на большое количество полезных веществ, они обладают очень низкой калорийностью. Поэтому во время поста или диеты эти томаты просто незаменимы на вашем столе.

    Подготовьте ингредиенты по списку.

    Нарежьте сыр на порционные кусочки. При необходимости, подкорректируйте форму и размер кусочков сыра под размер крекеров или хлебцев, которые планируете использовать.

    Помидоры черри разрежьте пополам. Затем, сделайте небольшой надрез и проверните нож горизонтально, слегка расширив линию разреза. Повторите процедуру с оставшимися томатами.

    Подготовьте маслины. В зависимости от размера томатов, разрежьте маслины пополам или на 4 части.

    На сервировочную тарелку выложите соленые крекеры. Вместо крекеров можно также использовать тонкие хрустящие хлебцы или кусочки багета, поджаренные и приправленные солью и специями, на манер брускетты. Основа из крекеров или хлебцев — необязательный компонент блюда, но удобный для его подачи в качестве порционной закуски.

    На каждый крекер выложите кусочек сыра. По желанию добавьте немного соли, молотого черного перца, каплю оливкового масла или бальзамического уксуса.

    Выложите листья базилика.

    Затем разложите половинки подготовленных томатов.

    Добавьте кусочки маслин.

    Тонкой кистью или зубочисткой нанесите на томаты капельки бальзамического уксуса, придавая кусочкам томатов сходство с божьими коровками (я вместо уксуса использую бальзамический крем). Или можно проделать в кожуре томатов небольшие отверстия и вставить в них крошечные кусочки маслин — это также придаст закуске необходимую красно-черную окраску.

    По желанию, нарисуйте божьим коровкам «глаза», используя майонез или густой йогурт.

    Украсьте тарелку веточками укропа и подавайте закуску к столу.

    Капрезе «Божья коровка» готово. Приятного аппетита!


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Интересные и вкусные бутерброды, которые можно подать к столу в ярком оформлении, непременно заслуживают внимания. Сегодня я хочу вам предложить приготовить знакомые по вкусу, но интересно оформленные бутерброды «Божья коровка» с помидорами. Для приготовления такой закуски понадобится немного самых простых и доступных ингредиентов. «Божьи коровки» будем делать из помидоров черри, декорируем их черными оливками. Помидоры бесподобно сочетаются с сыром, поэтому приготовим всеми любимый салат на основе яиц, сыра и майонеза с чесноком, все вместе получится очень вкусно. Хлеб для бутербродов можно использовать абсолютно любой, какой вам больше нравится. Надеюсь, вы сохраните мой простой рецепт с фото красивой закуски. Также на праздничный стол можно приготовить и такие .

    — помидоры черри – 3 шт.,
    — батон – 5-6 ломтиков,
    — плавленый сыр – 1 шт.,
    — яйца куриные – 2 шт.,
    — майонез – 1-2 ст.л.,
    — зеленый лук – по вкусу,
    — черные оливки – 3-4 шт.,
    — сухой чеснок – ½ ч.л.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Выбрать любимый батон или хлеб, нарезать его небольшими порционными кусками и разложить на противень, убрать в духовку на 4-5 минут – 200 градусов.


    Куриные яйца отварить заранее – в подсоленной воде, 8-10 минут после закипания воды. Остудить яйца под холодной водой, очистить от скорлупы. Взять самую мелкую терку, натереть на терке яйца.


    На той же терке натереть один плавленый сырок, вкус которого можно выбирать любой – ветчина, лесные грибы, зелень, чеснок и т.д.


    Добавить к яйцам и сыру немного нарезанного зеленого лука, сдобрить солью и молотым перцем, всыпать немного сухого чеснока, также не забыть добавить майонез, желательно домашний.


    Перемешать все ингредиенты яично-сырного салата, снять пробу на соль и отрегулировать вкус. Подсушенные кусочки хлеба смазать получившимся салатом.


    Помидоры черри вымыть и просушить, разрезать пополам. Каждую половинку черри уложить на хлеб.


    Из черных оливок сделать «лицо коровки» — разрезать оливку на четыре части. Разложить оливки возле помидоров. А на Новый Год обязательно приготовьте эти


    Несколько оливок нарезать мелкими кубиками и украсить помидоры. Глазки и носик сделать майонезом. По желанию украсить бутерброды свежей ароматной зеленью. Вот и все, бутерброды можно ставить на стол.

    Приятного вам аппетита!

    Томат Божья коровка

    О посеве своих «божьих коровок» я рассказывала в первом отчете: Томат Божья Коровка. Весна пришла! У меня проснулись божьи коровки! Во втором этапе я рассказала о высадке кустов в грунт: Мои Божьи коровки разбежались кто-куда, кто в теплицу,…

    13 мартаКаждый год я сеяла семена на рассаду после 23 марта. Но опытным путём выяснила, что это всё же поздновато. Поэтому в этом году сею на 10 дней раньше. Четвёртый томат из группы тестирования — сорт Божья коровка. Скороспелый,…

    Божья коровка – сорт скороспелый, заявленный фирмой Аэлита период от массовых всходов до плодоношения составляет 75-80 дней. Люблю мини-помидорки за их сладкий вкус и универсальность — хороши и в салате, и в банке, и в легких летних спагетти с…

    Томат Божья коровка — скороспелый, растение высотой 30-50 см. Томаты сладкие, сочные, ароматные. Размер — мини, вкус и урожай — макси. 45 семян в пакете. Ну очень мне захотелось вырастить у себя такую кроху. 8 апреля произвела…

    Томаты типа «черри» мне очень нравятся. Сорта такого типа я выращиваю как в теплице, так и на балконе. Сорт Божья коровка буду выращивать впервые. Это скороспелый, супер урожайный сорт.  Итак, приступаю…  Открываю пакетик с семена. Всего 40…

    Этот сорт томата привлек своей скороспелостью, высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и небольшой высотой. Томат Божья коровка. В пакетике 45 семян примерно одного размера.   Семена томата Божья коровка На тестирование…

    Томат Божья коровка — скороспелый детерминантный сорт высотой 30-50 см. Подходит для выращивания в открытом грунте. Плоды обещают маленькие, массой 15-25 г, сочные, сладкие, ароматные, всё как я люблю. Именно за эти качества этот сорт был выбран…

    Согласно описанию производителя на упаковке, сорт скороспелый, от всходов до плодоношения всего 75-80 дней. Подходит для открытого грунта и временных пленочных укрытий. Я планирую выращивать его под пленочным укрытием. Высота растений 30-50 см,…

    На пакетике было указано количество семян — 0,1 г. При подсчете оказалось 38 штук! На фото уже после того, как для посадки взяты 7 семян.  Количество семян в пакетике Для начала была проведена термообработка. 28 февраля замочила в…

    Для тестирования я выбрала черри-томат Божья Коровка не случайно. Оооочень люблю выращивать черрики, они для меня — как сибирский виноград — вкусные, сладкие и много! Мимо этого сорта не смогла пройти мимо. Божья Коровка —…

    15.03.2019 приступила к тестированию томата Божья коровка. Количество семян в пачке не считала.  15.03.2019 Из пачки семян отобрала самые крупные семена – 5 штук, положила их на проращивание. Для этого использовала ватные диски и…

    11.04.2019 перехожу к пикировке и перевалке рассады томатов Божья коровка. Томаты Рассада по состоянию на 01.04.2019. Подрастают Растения по мере необходимости поливала талой водой или отстоянной водой с разными удобрениями, такими…

    Для тестирования мною был выбран томатик Божья коровка. томат описание Выращивать буду в открытом грунте. В пакетике было 45 семян. семена Для проверки на всхожесть мною было посеяно 10.03.2019 10 шт. семян в универсальный…

    Люблю конструировать маленькие томатики, а эти обещают быть урожайными и декоративными. В пакетике семена не считала, но мне хватит на несколько лет точно. Отобрала для тестирования 8 штук. Посадила семена 9.04 сухими прямо в покупной…

    12.04.19. провела первую пикировку рассады томата Божья коровка в более глубокие емкости — тетрапаки. Для пикировки использовала грунт Терра вита универсальный, рассаду заглубила. Из экономии места на подоконнике пересадила по 2 растения в одну…

    ‘Божья коровка’ – сорт скороспелый, заявленный фирмой Аэлита период от массовых всходов до плодоношения составляет 75-80 дней. Схема развития растений на первых этапах следующая: посадка была произведена 11 марта;появились первые всходы 15…

    Пикировка состоялась 29.03.2019. Покупной грунт для рассады, стакан золы на ведро грунта, 2 ложки суперфосфата на ведро. Грунт — пропаренный на водяной бане 30 минут. Заглубление до семядольных листьев.  9 июня 9 июня. 2-й куст После…

    По итогам первого этапа тестирования томат Божья коровка показал всхожесть 90%, из 10 семян взошло 9 штук. На 26 марта у всех растений были настоящие листья. Переходим во второй этап. Перед пикировкой 3 апреля я пикировала томаты в…

    31.05.2019 посадила в ОГ 4 растения томата Божья коровка. 31.05.2019 К 31.05.2019 подготовила грядку в ОГ для выращивания томатов под дугами, закрытыми спанбондом. Грядка под томаты, размер 5,1 м на 1,1 м Размер посадочного места —…

    8 апреля произвела замачивание семян Божья коровка на ватном диске. Для тестирования я взяла 5 семян. Итог: Замачивание — 8 апреля.Посев — 10 апреля.Появление всходов — 13 апреля.Появление первых настоящих листьев — 17 апреля.Всхожесть — 5…

    Мои томатики сорта Божья коровка доросли наконец-то до высадки в грунт. Хотя, получилось немного по другому: погода уже позволяла высаживать томаты в ОГ у нас в Сибири, ночных заморозков синоптики уже не обещали. Можно было без боязни отправлять…

    Бутерброды «Божья коровка» с помидорами, рецепт с фото

    Интересные и вкусные бутерброды, которые можно подать к столу в ярком оформлении, непременно заслуживают внимания. Сегодня я хочу вам предложить приготовить знакомые по вкусу, но интересно оформленные бутерброды «Божья коровка» с помидорами. Для приготовления такой закуски понадобится немного самых простых и доступных ингредиентов. «Божьи коровки» будем делать из помидоров черри, декорируем их черными оливками. Помидоры бесподобно сочетаются с сыром, поэтому приготовим всеми любимый салат на основе яиц, сыра и майонеза с чесноком, все вместе получится очень вкусно. Хлеб для бутербродов можно использовать абсолютно любой, какой вам больше нравится. Надеюсь, вы сохраните мой простой рецепт с фото красивой закуски. Также на праздничный стол можно приготовить и такие бутерброды «Розочки» из красной рыбы.

    — помидоры черри – 3 шт.,
    — батон – 5-6 ломтиков,
    — плавленый сыр – 1 шт.,
    — яйца куриные – 2 шт.,
    — майонез – 1-2 ст.л.,
    — зеленый лук – по вкусу,
    — черные оливки – 3-4 шт.,
    — сухой чеснок – ½ ч.л.

    Пошаговый рецепт с фото:




    Выбрать любимый батон или хлеб, нарезать его небольшими порционными кусками и разложить на противень, убрать в духовку на 4-5 минут – 200 градусов.



    Куриные яйца отварить заранее – в подсоленной воде, 8-10 минут после закипания воды. Остудить яйца под холодной водой, очистить от скорлупы. Взять самую мелкую терку, натереть на терке яйца.



    На той же терке натереть один плавленый сырок, вкус которого можно выбирать любой – ветчина, лесные грибы, зелень, чеснок и т.д.



    Добавить к яйцам и сыру немного нарезанного зеленого лука, сдобрить солью и молотым перцем, всыпать немного сухого чеснока, также не забыть добавить майонез, желательно домашний.



    Перемешать все ингредиенты яично-сырного салата, снять пробу на соль и отрегулировать вкус. Подсушенные кусочки хлеба смазать получившимся салатом.



    Помидоры черри вымыть и просушить, разрезать пополам. Каждую половинку черри уложить на хлеб.



    Из черных оливок сделать «лицо коровки» — разрезать оливку на четыре части. Разложить оливки возле помидоров. А на Новый Год обязательно приготовьте эти бутерброды «Собачки»



    Несколько оливок нарезать мелкими кубиками и украсить помидоры. Глазки и носик сделать майонезом. По желанию украсить бутерброды свежей ароматной зеленью. Вот и все, бутерброды можно ставить на стол.

    Приятного вам аппетита!

    Праздничные бутерброды канапе Божья коровка с помидорами – пошаговый рецепт с фото приготовления

    Бутерброды канапе «Божья коровка», приготовленные по нашему рецепту, станут великолепным и оригинальным украшением праздничного стола. Такие закуски очень нравятся гостям, так как они очень лёгкие и приятные на вкус. Бутерброды с помидорами черри «Божья коровка» нравятся как взрослым, так и детям. Это позволяет готовить такую закуску на любой детский утренник или день рождения.

    Канапе представляет собой маленькие бутерброды из хлеба или печенья . Их размер может варьироваться, начиная от двух сантиметров в диаметре и заканчивая шестью. Подавать их можно практически к чему угодно: к чаю или кофе, спиртным напиткам, вместе с основными блюдами и в качестве отдельной закуски. Чаще всего в приготовлении таких бутербродов используется не самый мягкий хлеб . Его обычно слегка поджаривают на сковороде, чтобы он стал немного тверже.

    Рецепты начинок для таких бутербродов чрезвычайно разнообразны, поскольку зависят только от фантазии тех, кто готовит канапе . Зачастую используются всевозможные овощи и фрукты , зелень , различные виды колбас, а также мясо , рыба и морепродукты . Подаются такие закуски, как правило, вместе со специальными шпажками, которыми прокалывают бутерброды. Это делается не столько для красоты , сколько для того, чтобы не вымазать руки, взяв такой бутерброд.

    Для того чтобы канапе не рассыпались, перед подачей к столу их обычно отправляют в холодильник на некоторое время, чтобы продукты успели закрепиться на хлебе.

    На сегодняшний день в интернете много рецептов приготовления бутербродов канапе. Мы же предлагаем вам сделать маленькие бутерброды «Божья коровка», которые выглядят очень аппетитно и эстетично, а также очень приятны на вкус. Ваши гости будут в восторге! Всё, что вам нужно сделать – это внимательно прочитать рекомендации из нашего рецепта с пошаговыми фото, а затем приступить к готовке.

    Шаги приготовления

    Сначала вам нужно приготовить все необходимые ингредиенты, затем промыть овощи и зелень большим количеством воды. Помидоры желательно взять черри, так как они маленькие и отлично подойдут для такого бутербродика. Убедитесь, что они не подгнившие, так как это может испортить внешний вид канапе.

    Далее переходим к бутербродам. Разрежьте ломтики хлеба на четыре равные части. Если хлеб слишком мягкий, нужно немного подсушить его на сухой сковороде. Полученные твёрдые кусочки обмажьте со всех сторон сливочным сыром, затем возьмите укроп и нарежьте максимально мелко. Посыпьте им бока будущего бутерброда, имитируя травяную «полянку». Сверху канапе намажьте смесью сливочного сыра с укропом. Если вы не нашли сливочный сыр, можете заменить его сливочным маслом или майонезом.

    Теперь сверху бутерброда положите небольшой кусочек зелени. Лучше всего там будет смотреться лист салата, но, если его нет, можете использовать кинзу или петрушку. Сверху положите половинку помидора. Это будет «туловище» нашей коровки, ну а голову можно сделать из половинки чёрной маслины.

    Из тех же чёрных маслин аккуратно вырежьте точки и украсьте ими «спинку» божьей коровки. Затем поставьте закуску на пару часов в холодильник, после чего великолепные праздничные бутерброды канапе по данному рецепту с фото будут полностью готовы к употреблению.

    Семена томатов черри гибрид божьей коровки

    Дней до созревания: 65 после пересадки

    Индетерминант

    Вам понравится легкость роста и сладкий, сладкий вкус этой очаровательной вишни. Божья коровка, широко адаптированная во многих частях страны, вызывает восторг у производителей помидоров во всем мире.

    Эти маленькие плоды весом в 30 грамм очень устойчивы к растрескиванию, бичу многих помидоров черри. Они очень сладкие, с хорошим соотношением твердых веществ и геля. И возникают они сотнями на неопределенных растениях.Если вы думаете о выращивании вишни в этом году, попробуйте Ледибаг.

    Начинайте семена в помещении за 5-6 недель до последней даты заморозков. Сажайте на открытом воздухе, когда опасность заморозков миновала, а ночные температуры постоянно остаются выше 55 градусов по Фаренгейту. Если прогнозируются неожиданные поздние заморозки, защитите молодые растения полиэтиленовой пленкой или другим укрытием. Установите растения на расстоянии 2–2,5 футов друг от друга.

    Сорт помидора, который вы решите выращивать , зависит от того, где вы живете . Если ваш вегетационный период короткий, как это происходит на крайнем севере, вы захотите выбрать ранний сорт, чтобы обеспечить себе лучший урожай.Ранний сезон Помидоры созревают быстро, обычно их можно собрать в течение 4 месяцев после посева семян.

    Выбор сорта томата

    Если вы живете на крайнем юге или в другом районе с теплым климатом и влажными летними ночами, вам нужно вырастить сорта, которые устойчивы к жаре и устойчивы к падению цветения. Независимо от вашего местоположения, вам необходимо выращивать растения там, где они могут получать не менее 6 часов полного солнечного света в день .

    Вам также нужно будет подумать, когда вы собираетесь собирать урожай — сразу или постепенно в течение сезона.Если вам нравится консервировать фрукты, лучшим выбором будет определенный сорт. Эти растения растут как кусты высотой от 3 до 4 футов и завязывают все свои плоды в течение нескольких недель. Если вы хотите наслаждаться помидорами в течение всего сезона, выберите неопределенный сорт, который растет как виноградная лоза и требует разбивки. И для того, чтобы хоть немного, рассмотрите новые полудетерминированные сорта, такие как Sweet ‘n’ Neat Scarlet Improved и Orange Paruche. Эти растения остаются достаточно маленькими, чтобы расти в контейнерах, но при этом продолжают плодоносить в течение всего сезона!

    Когда начинать семена помидоров

    Помидоры лучше всего выращивать в помещении. Это необходимо сделать за 5-7 недель до последней предполагаемой даты заморозков. Затем саженцы можно пересадить в ваш сад через 2–4 недели после последних заморозков. Позвоните в информационное бюро вашего округа, чтобы получить информацию о морозах в вашем районе.

    Как посеять семена томатов

    Стартер семян Park’s Bio Dome — отличный способ посеять семена томатов, потому что в каждой Bio Sponge есть предварительно просверленное отверстие, в которое вы просто бросаете одно семя — не нужно прореживать рассаду, без потерь семян ! Вы можете использовать либо оригинальный 60-клеточный Bio Dome, либо наш 18-клеточный Jumbo Bio Dome, который выращивает большие коренастые саженцы, готовые для пересадки прямо в ваш сад.

    Поместите ваш Bio Dome в комнату с температурой от 70 до 75 градусов или просто используйте подогреватель для рассады, чтобы поднять температуру в куполе. Первые ростки должны появиться через 3-8 дней. Как только у вас появятся ростки, поместите саженцы на яркий свет.

    Если вы используете почвенную смесь, сейте на глубину, в 4 раза превышающую размер семян. Вы также можете использовать наши удобные горшки и полоски Jiffy — горшки Jiffy полностью построены из легкого и прочного торфяного мха, поэтому по мере развития корней они в конечном итоге прорастают сквозь стену Jiffy Pot и в садовую почву!

    Флуоресцентный свет от 14 до 16 часов в день идеально подходит для быстрого роста.Держите саженцы на несколько дюймов ниже источника света, чтобы они не «растягивались» и не становились «длинноногими». Если у вас нет сильного искусственного света, подойдет и солнечное окно — просто оставьте прозрачный купол на вашем Bio Dome, чтобы защитить ваши саженцы от этих холодных сквозняков!

    Пересадка растений томатов

    Примерно за 2 недели до даты пересадки тщательно обработайте садовую почву, добавив обильное количество компоста и около 4 фунтов удобрений (5-10-10 в идеале) на каждые 100 квадратных футов.Затем накройте почву брезентом или пластиковой мульчей, чтобы сорняки не прорастали, пока вы не будете готовы к посадке.

    За десять дней до пересадки вам нужно начать «закаливать» молодые растения, высаживая их на открытом воздухе в слегка затененном месте на час или два. На следующий день проведите их подольше на улице, пока они не останутся на ночь на улице, все еще в своих горшках. Естественно, если наступит холод, снова отнесите их в дом, чтобы дождаться повышения температуры.

    При посадке закопайте стебель почти до самого нижнего набора листьев, даже если это означает, что прикрыть несколько лишних дюймов. Если у ваших растений длинный, высокий, веретенообразный стебель с широко расставленными листьями, вы можете посадить их горизонтально в землю вплоть до первого набора листьев — растение будет укореняться по всему стеблю. Просто выкопайте длинную траншею на несколько дюймов ниже земли, осторожно положите в нее растение, как будто вы его зарываете, а затем осторожно наклоните стебель вверх, чтобы видна была только самая верхняя часть, по крайней мере, 4 до 6 надземных листьев .Удалите с растения подземные листья и закройте «длинноногий» стебель по всей длине. Будьте осторожны, чтобы не согнуть стебель так резко, чтобы он не сломался — присыпьте его землей и плотно похлопайте землей вокруг него.

    Как только ваши помидоры окажутся в земле, обильно замульчируйте растения, чтобы предотвратить распространение сорняков и влагу в почве. . Если вы выращиваете растения прямыми рядами, пластиковая мульча намного проще и эффективнее, чем рыхлая мульча (например, солома или сосновая кора).

    Необходимое пространство между растениями томатов зависит от типа, который вы выращиваете:

    • Детерминантный и компактный недетерминантный — 2 фута друг от друга
    • Индетерминантный, выращенный на кольях — 18 дюймов
    • Неопределенный выращенные в клетках — на расстоянии 3 фута друг от друга
    • Разновидности контейнеров — горшок на 2 галлона

    Особые соображения

    Если вы можете воздержаться от этого, не сажайте помидоры там, где раньше были посажены перец, баклажаны или помидоры год.Все эти овощи принадлежат к одному семейству растений, поэтому имеют одинаковые потребности в питании и подвержены схожим заболеваниям. Их присутствие в течение одного года может истощить почву важных питательных веществ и, возможно, оставить остатки болезней в листовой опаде.

    Не удобряйте помидоры чрезмерно, так как это может снизить вероятность цветения растений. Лучше всего использовать состав, созданный специально для томатов, например Tomato AlgoFlash.

    Используйте Kozy Coats для защиты растений от мороза — они используют воду и солнечный свет, чтобы поддерживать воздух вокруг ваших растений на несколько градусов выше.

    Советы по выращиванию томатов

    • Подготовьте почву осенью . Положите на фут или более биоразлагаемую мульчу — измельченные листья, обрезки травы, сосновая кора, разложившийся овощной компост, перегной и даже газета со временем разрушаются в почве. Это питает почву так, как ей нравится, поэтому, когда вы приближаетесь к ней с помощью культиватора или лопаты весной, ее просто нужно перевернуть и немного перемешать. Затем накройте всю густую кучу кусочком пластика, чтобы мульча «готовилась» как можно дольше до зимы и чтобы все полезные питательные вещества не уносились во время сильных дождей.
    • Если после посадки помидоров по-прежнему угрожают заморозки, или если вы живете в непродолжительном климате, когда поздние заморозки являются лишь частью весны, есть способы сохранить помидоры в рабочем состоянии. Один из способов — накрыть растения брезентом, утяжелив его по краям, чтобы не сдуло ветром. Однако будьте осторожны, не кладите брезент или пластик прямо на растения. Вам нужно будет использовать блоки, палки или все, что у вас есть, чтобы сформировать палатку над вашими нежными молодыми помидорами.Вы можете открыть его днем ​​и снова накрыть на ночь или оставить на несколько дней и ночей, не повредив растения.
    • Когда плоды завязываются, не забудьте равномерно поливать растения, пока они не станут почти созревшими. Практическое правило — полтора дюйма в неделю, но если вы начинаете сезон поливать более интенсивно, сохраняйте ту же норму. Незадолго до созревания фруктов немного сузьте их. Это сделает вкус более мясным и менее водянистым.
    • Выбирайте помидоры, когда они станут полными, красными и твердыми.Съешьте их свежими с виноградной лозы или храните при температуре около 60 градусов по Фаренгейту. Если вы обнаружите, что отчаянно собираете последние несколько десятков, пока они еще зеленые (например, чтобы избежать ранних осенних заморозков), свободно заверните их в газету или оберните бумажный пакет и храните их в темном, прохладном и сухом месте. Или посчитайте свои благословения и сразу же пожарьте их!

    Вредители и проблемы, на которые следует обратить внимание при выращивании томатов

    Нематоды живут в почве и уничтожают растения томатов с корней.Вы можете использовать химические вещества для борьбы с этими вредителями, но самый простой и красивый способ убить их — это посадить Marigold Golden Guardian вместе с вашими помидорами. Этот прекрасный однолетник естественным образом уничтожает этих вредных паразитов.

    Совки — это гусеницы, которые прогрызают стебли томатов. Их можно победить, поместив на каждое растение щит от червя во время пересадки, или вы можете сделать свой собственный из банок из-под кофе, пластиковых бутылок с двумя вырезанными концами или картонных бумажных полотенец и рулонов туалетной бумаги.Погрузите щит как минимум на дюйм под почвой, а также на несколько дюймов над ней.

    Вредители или болезни могут вызывать отверстия или пятна на ваших листьях. Наиболее вероятным виновником вредителей является рогатый червь, которого вы можете вручную сорвать со своих растений и утилизировать по своему усмотрению.

    Blossom drop происходит, когда у вас много цветов, но нет фруктов. Это могло произойти в результате чего угодно — от высокой влажности до не по сезону холода. Чтобы завязать плоды, растения необходимо опылить — вы можете помочь собрать пыльцу, встряхнув растение, чтобы немного разрыхлить ее.

    Если у ваших помидоров есть отметина или темный шрам на одном конце, это Гниль конца цветков , и это, вероятно, вызвано дефицитом кальция или внезапным изменением температуры во время завязывания плодов. Все, что вам нужно сделать, это отрезать пораженную часть и полакомиться остатками помидора. Если он отмечен на всем протяжении, это называется обращением к кошке, и, вероятно, это результат слишком ранней пересадки, недостаточного количества воды или необычно высоких температур. Опять же, просто срежьте шрам.

    Просмотреть все темы, которые нужно знать, прежде чем расти

    Сводка отзыва

    (на основе 4 отзывов)

    Общий рейтинг: 5.0 / 5.0

    Обзоры

    Арден Р. Кнапп из Техаса написал 19 мая 2017 г.

    Новинка для Park Seed и этого сорта томатов. Впервые, и я «очень» впечатлен семенами. Растения более шести футов высотой, они растут и ЗАГРУЖЕНЫ помидорами. Park Seed превосходит всех своих конкурентов, и я буду продолжать покупать ВСЕ мои расходные материалы в будущем.

    Арден Р. Кнапп из Техаса написал 19 мая 2017 г.

    Новинка для Park Seed и этого сорта томатов.Впервые, и я «очень» впечатлен семенами. Растения более шести футов высотой, они растут и ЗАГРУЖЕНЫ помидорами. Park Seed превосходит всех своих конкурентов, и я буду продолжать покупать ВСЕ мои расходные материалы в будущем.

    Крейг из WI написал 2 апреля 2014 г.

    Получил эти растения с обочины дороги, так как у заядлого садовода были массовки. Понятия не имел, чего ожидать. Это были лучшие помидоры черри, которые у нас когда-либо были.Выращивая их сам в этом году и раздавая друзьям, не рискну купить в дороге.

    IL_Farmer из IL написал 19 июля 2013 г.

    Очевидно, этот смотрел календарь вместе со мной, поскольку первые созрели в 62 дня. Я выращиваю их во второй сезон, и на каждом растении их сотни, и никаких признаков замедления роста нет. Прекрасный томатный вкус, сладкий, но не слишком сладкий.

    Информация о прорастании томатов

    Как сеять помидоры:
    • Лучше всего сеять в помещении, за 5-7 недель до последних заморозков, при переменных температурах от 68 до 86 °
    • Сеять на глубину, в 4 раза превышающую размер семян
    • Ожидайте прорастания через 7-14 дней.
    • Семена также можно сеять на открытом воздухе после того, как весной миновали все опасности заморозков, и в теплой почве
    • На открытом воздухе сеять на той же глубине, что и в помещении

    Как выращивать помидоры :
    Пересадка: Пересадка, когда есть по крайней мере два набора настоящих листьев и когда ночи выше 55 °

    Расстояние: При посадке сажайте саженцы на 2 дюйма глубже линии почвы.Расстояние между ними составляет 11 / 2–2 фута, если поставлены на расстоянии 4-5 футов друг от друга, если позволяют растянуться на земле

    Освещение: Участок на полном солнце

    Почва: Участок в плодородной, глубокой, влажной, хорошо дренированной садовой почве.

    Дополнительный уход: Для получения плодов наилучшего качества: хорошо поливайте растения и Мульчируйте, выращивайте на опоре (колышках или решетках) и удобряйте перед посадкой и снова слегка каждый месяц.

    Внешний вид и использование:

    Выращивают из-за его красного, оранжевого или желтого, округлого, продолговатого или грушевидного цвета. фрукты разных размеров.Растение — морозостойкое многолетнее растение, выращиваемое как однолетник. Детерминантные виды компактны и более густые, от 12-24 дюймов в высоту. Они перестают расти и дают плоды, когда достигают своего естественного размера. Неопределенные типы — это лозы, которые будут продолжают расти и приносить плоды, пока они не погибнут от мороза. Лучше всего собирать плоды, когда они красные. и сочные, однако, их можно собрать зелеными и дать дозреть в помещении. Регулярно собирайте урожай, чтобы чтобы виноградная лоза приносила плоды


    О томате:
    Ботаническое название: Lycopersicon esculentum
    Произношение: li-ko-per’si-kon es-ku-len’tum
    Жизненный цикл: Многолетник
    Происхождение: Solanaceae; уроженец Южной Америки

    Превосходное прорастание благодаря превосходной науке

    Park Seed предлагает одни из самых высококачественных семян овощей и цветов, доступных в отрасли, и для этого есть ряд причин.

    Во-первых, у нас есть хранилища с регулируемой влажностью и температурой, и мы никогда не обрабатываем наши семена химическими веществами или пестицидами. Мы также никогда не продаем ГМО (генетически модифицированные семена), поэтому вы всегда знаете, что продукты, которые вы покупаете у нас, являются натуральными, а также безопасными для вас и окружающей среды.

    Высшие стандарты — проверено университетом

    Чтобы убедиться, что мы предоставляем наилучший возможный семенной продукт и чтобы наши клиенты получали наибольшее количество сеянцев из каждой упаковки, мы проводим собственные испытания на всхожесть и принимаем меры контроля качества на каждом этапе обработки семян.Мы придерживаемся стандартов, которые соответствуют или превышают федеральные стандарты и стандарты штата, включая более частое тестирование определенных культур, чем рекомендовано федеральными руководящими принципами. И для того, чтобы поддерживать нашу органическую сертификацию, мы приглашаем Университет Клемсона ежегодно проверять нас, чтобы убедиться, что с нашими органическими семенами, которые хранятся и обрабатываются отдельно, правильно обращаются.

    Упаковано вручную опытными специалистами

    Park Seed обрабатывает и упаковывает семена овощей и цветов в течение 145 лет, и эта история дала нам хорошее понимание того, как нужно ухаживать за каждым сортом и поддерживать его на каждом этапе процесса, от сбора до отгрузки.

    При упаковке наших семян большинство на самом деле делается вручную (с особой осторожностью!), И мы часто их переполняем, поэтому вы получаете больше, чем указано.

    Золотой стандарт Park Seed

    И многие из наших семян упакованы в наши эксклюзивные пакеты из золотой фольги Fresh-Pak, которые выстланы таким образом, чтобы не пропускать влагу, поэтому семена дольше остаются свежими. Мы тщательно упаковываем очень крошечные или хрупкие семена в устойчивые к раздавливанию флаконы, чтобы обеспечить безопасную доставку к вам домой. Некоторые мелкие семена также предлагаются в виде «гранул» (с глиняным покрытием) для облегчения посева и выращивания.Что касается видов семян, которые мы предлагаем, мы постоянно ищем что-то новое и предлагаем множество уникальных и труднодоступных сортов со всего мира. Наши штатные садоводы готовы поделиться своим опытом, чтобы помочь вам добиться успеха в выращивании этих семян, чтобы вы могли вырастить красивый и продуктивный сад!

    Парк продает ГМО или обработанные семена?

    Для наших клиентов важно знать, что Park Seed не продает ГМО или обработанные семена.

    В чем разница между органическими, семейными и гибридными семенами?

    По сути, органические семена — это семена, которые производятся без использования и воздействия искусственных / химических удобрений, инсектицидов, фунгицидов, гербицидов и других химикатов.Их нужно выращивать, собирать, хранить и обрабатывать в соответствии с очень строгими экологическими правилами и процедурами. Все наши органические семена на 100% сертифицированы Министерством сельского хозяйства США в Университете Клемсона, и сертификат необходимо продлевать ежегодно.

    Семена семейной реликвии открыто опыляются — они не являются гибридами. Вы можете собирать и сохранять семена семейной реликвии из года в год, и они будут расти в соответствии с типом каждый год, чтобы их можно было передавать из поколения в поколение. Чтобы считаться семейной реликвией, сорт должен быть возрастом не менее 1940-х годов и возрастом 3 поколения (многие сорта намного старше — около 100 лет и более!).

    Гибридные семена являются продуктом перекрестного опыления между двумя разными родительскими растениями, в результате чего получается новое растение / семя, которое отличается от родительского. В отличие от семян семейной реликвии, гибридные семена необходимо каждый год заново закупать (а не экономить). Обычно они не станут верными типу, если вы их сохраните, но вернутся к одному из родителей, с которыми они были скрещены, и, скорее всего, будут выглядеть / ощущаться по-другому в некотором роде.

    Что такое гранулированные семена? Почему вы их используете? Как их обрабатывать / сеять?

    Чрезвычайно мелкие семена, такие как петунии и пенты, отправляются в виде гранулированных семян, чтобы облегчить их обработку и посев.Гранулированные семена обычно покрывают глиной, чтобы увеличить их размер. После посева влажный налет растворится, и семена прорастут. Гранулированные семена поставляются во флаконах, помещенных в пакеты с семенами, что защищает их от раздавливания. При посеве обязательно используйте тщательно увлажненную почву, чтобы глиняное покрытие впитало достаточно влаги для растворения. Для посева гранулированных семян петунии кладите семена прямо на поверхность почвы и не засыпайте почвой, так как это облегчит прорастание.

    Какая идеальная температура для прорастания большинства семян?

    Идеальная температура для прорастания большинства семян составляет примерно 70 градусов по Фаренгейту; плюс-минус 1-2 градуса в любом случае. Это была бы хорошая температура для прорастания большинства семян цветов и овощей и была бы наиболее практичной и достижимой температурой, достижимой для садоводов, выращивающих семена в домашних условиях. Для некоторых семян вы заметите, что рекомендуется использовать чередование дневных (более теплых) и ночных (более прохладных) температур, и это нормально, если можно обеспечить такие условия.Но большинство людей не могут обеспечить такую ​​температуру в домашних условиях, поэтому просто используйте общую рекомендацию 70 градусов по Фаренгейту, и семена должны хорошо прорасти.

    Как долго нужно держать свет включенным в день и как близко к растениям он должен находиться?

    Для прорастания и роста рассады / растения вы хотите смоделировать естественные циклы день-ночь, и, как правило, освещение для выращивания должно быть включено 8-12 часов в день и выключено ночью. Вы можете варьировать это время, так как некоторые семена, такие как томат, перец, петуния, импатиенс и другие, получают 14-17 часов света в день (а оставшуюся часть 24-часового периода в темноте).Чаще всего используются люминесцентные лампы для выращивания растений; используя холодный белый, теплый белый и люминесцентные лампы широкого спектра. Эти светильники хорошо подходят для прорастания и выращивания растений до размеров, которые можно пересаживать. Флуоресцентные лампы следует держать близко, на высоте 3-6 дюймов над почвой или растущими растениями, регулируя высоту по мере роста растений.

    Как долго семена хранятся?

    Park Seed хранит семена в специальном хранилище с контролируемой температурой и влажностью, что позволяет сохранять семена в отличном состоянии.Наши семена должны сохраняться в среднем не менее 1-2 лет. Жизнеспособность семян и время хранения зависят от семенного материала; у некоторых будет более короткое время, а у некоторых — дольше. Семена следует хранить в прохладном, темном, сухом месте. Подойдет подвал (если не слишком влажный), прохладная темная комната или кладовая. Мы рекомендуем лучший способ продлить срок хранения семян — хранить их в чем-нибудь герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и помещать его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

    Как лучше всего хранить семена в течение более длительного периода времени?

    Мы рекомендуем, чтобы лучший способ продлить срок хранения семян — хранить семена в чем-нибудь герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и помещать его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

    На какую глубину сеять различные семена?

    При посеве семян на открытом воздухе мы рекомендуем максимальную глубину заделки в 4 раза больше ширины семян. При посеве семян в помещении глубина заделки может быть меньше, в зависимости от посева семян, поэтому всегда лучше проверять конкретные направления.Вот несколько общих рекомендаций относительно глубины посадки в зависимости от размера семян: Крошечные, похожие на пыль семена необходимо высевать на поверхность питательной среды или почвы без покрытия, так как для прорастания им нужен свет. Глубина заделки мелких семян может быть любой, от едва закрывающей, до 1/8 дюйма или, возможно, до 1/4 дюйма, в зависимости от рекомендации. Средние семена следует сажать на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма, в зависимости от рекомендации. Более крупные семена можно сажать на 1 дюйм или глубже, в зависимости от рекомендации.

    Рецепт закуски из божьих коровок Капрезе | Это мама готовит! На диете

    Вам понравятся эти очаровательные закуски Caprese Ladybugs , если вы поклонник моцареллы, помидоров и базилика.

    Эти закуски из божьих коровок не только весело подавать на вечеринках, но и являются забавной закуской для детей.

    Каков вкус закуски из божьих коровок? Они такие же вкусные, как и милые.

    Если вы любите Капрезе, вам также понравится мой Салат из пасты Капрезе.Проверьте это!

    Какое кухонное оборудование необходимо для приготовления закусок из божьих коровок капрезе

    • Зубочистки для нанесения семян кунжута на тела божьей коровки
    • острый нож для очистки овощей
    • ножницы кухонные

    Какие сухарики?

    Вы можете использовать классические крекеры RITZ или обычные масляные крекеры.

    Или вы можете поэкспериментировать с другими сортами, такими как крекеры из цельной пшеницы или жареных овощей.

    Подойдет любой круглый вкусный крекер!

    Можно ли приготовить закуски из божьей коровки без глютена

    Вы ищете безглютеновую альтернативу крекерам RITZ? Вот несколько хороших масляных крекеров без глютена :

    Какой сыр?

    Боккончини — это шарики из свежего сыра моцарелла толщиной 2,5 см. Если в вашем магазине нет шариков из свежего сыра моцарелла диаметром 2,5 см, нарежьте сыр моцарелла ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

    Затем с помощью небольшой круглой формочки для печенья или острых кухонных ножниц вырежьте кусок сыра размером с крекер так, чтобы он лежал за телом томатной божьей коровки.

    Шарики с сыром моцарелла находятся в отделе «модных сыров» вашего продуктового магазина, рядом с гастрономом.

    Прочие ингредиенты закуски:

    Василий

    В вашем саду нет свежего базилика? Без проблем!

    Я купил базилик в своем магазине, так как весь наш базилик вымер. Вы можете обнаружить, что покупка растения дешевле, чем небольшая емкость с базиликом.

    Так как у базилика были такие большие листья, я использовал кухонные ножницы, чтобы разрезать базилик в форме маленьких кусочков.

    Помидоры черри

    Ищите разноцветные помидоры черри, чтобы подарить красочную стаю божьих коровок на красивом праздничном блюде. В своей презентации я использовал золотисто-желтый и красный цвета.

    Вы можете добавить каждой божьей коровке ощущение «полета», разрезав половинки помидоров черри пополам. Затем разложите их веером и слегка врозь на крекеры.

    Оливки

    Я предпочитаю делать головы божьих коровок из черных оливок.Можно использовать консервированные оливки. Вы можете найти их вместе с солеными огурцами в своем продуктовом магазине.

    Лук зеленый

    Из лука делают антенну божьей коровки.

    Если вы не хотите покупать лук, можете добавить немного дополнительного базилика в щепотку.

    Бальзамическая глазурь

    Бутылка бальзамической глазури магазинного бренда была с уксусом, рядом с оливковым маслом.

    Семена кунжута

    Не можете найти семена черного кунжута? Они могут быть со специями.Я нашел несколько брендов прямо на стеллаже для специй, в том числе светлые семена кунжута, которые тоже могут быть красивыми.

    Или вы можете найти семена кунжута в этническом / азиатском разделе вашего магазина.

    Семена кунжута можно также заменить крупно измельченным черным перцем.

    Как собрать закуску из божьих коровок капрезе

    Это то, что лучше всего сработало для меня при приготовлении закусок из божьих коровок. Однако вы можете экспериментировать и развивать свою собственную технику.

    Попросите детей помочь, так как их мизинцам будет легче собирать божьих коровок.

    1. Сначала подготовьте все ингредиенты! Нарежьте все помидоры, сыр, лук, листья базилика и маслины. (Вы можете складывать их в миски или складывать стопками на разделочных досках.)

    Положите семена кунжута в небольшую миску или формочку. Налейте немного бальзамической глазури в небольшую миску или формочку.

    2. Приготовьте много бумажных полотенец, зубочисток, а также блюдо или тарелки.

    3. Положите крекеры RITZ на блюдо. Тогда возьмите рабочую тарелку или чистую разделочную доску.

    4. Поместите один крекер на рабочий диск / доску. Затем положите ломтик сыра моцарелла. Аккуратно растушуйте, чтобы разгладить.

    5. Поместите усики божьей коровки и лист базилика. Затем поместите оливку на нижнюю часть усиков.

    6. Окуните палец в бальзамическую глазурь и намажьте ею половину помидора черри.

    7. Осторожно выложите помидор поверх сыра моцарелла, прямо под оливковой «головой» божьей коровки.

    8. Возьмите зубочистку и окуните ее в глазурь, а затем в семена кунжута. (Вам просто нужно забрать несколько штук.)

    9. Затем поднесите семена кунжута к «телу» божьей коровки и аккуратно распределите.

    Заставить семена кунжута прилипнуть к закуске RITZ Crackers может быть непросто. Я крутил зубочистку, чтобы семена попали на помидор. Затем я толкал семена кунжута концом.

    Это потребовало времени и терпения, но это стало легче, когда я сделал несколько божьих коровок Капрезе.Эффект стоил всех усилий.

    Разочарован? Если вы не можете справиться с этим, божьи коровки довольно милы сами по себе без семян. Вместо этого просто смажьте их небольшим количеством бальзамической глазури.

    Еще закуски для вечеринок

    Ищете более легкие закуски для вечеринки? Попробуйте эти:

    Если вы хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте этот легкий рецепт соуса из теста для печенья с шоколадной крошкой с печеньем или ковшами для кренделя.

    Если вы поклонник острых яиц с пряностями, вам понравится этот рецепт с начинкой из яиц Шрирача или этот рецепт с начинкой из яиц васаби.

    Этот легкий рецепт хумуса из эдамаме — это пряный соус, который понравится толпе.

    Этот легкий рецепт начо можно приготовить менее чем за 20 минут.

    Vegan Spinach Artichoke Dip Recipe настолько вкусный, что вы даже не догадываетесь, что он веганский!

    Время подготовки 30 минут

    Общее время 30 минут

    Состав

    • 24 масляный крекер типа RITZ (без глютена, цельнозерновой, классический и т. Д.))
    • 6 бокончини (шарики из свежего сыра моцарелла диаметром 2,5 см), каждый нарезанный на 4 ломтика
    • 24 свежих листа базилика
    • 12 помидоров черри, разрезанных пополам
    • 6 черных оливок без косточек, четвертинками
    • 1 зеленая луковица, зеленая часть нарезанная 48 тонкими полосками
    • 2 столовые ложки бальзамической глазури
    • 1/4 чайной ложки черного кунжута

    Инструкции

    1. Сверху на каждый крекер положите 1 ломтик сыра и 1 лист базилика.
    2. Украсить помидорами, оливками и луком, чтобы они напоминали божью коровку, как показано на фотографиях.
    3. Кисть с бальзамической глазурью. Затем посыпаем кунжутом.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 82 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 9 мг Натрий: 149 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

    Пищевая ценность рассчитывается автоматически согласно списку ингредиентов.Размер порции может быть неточным. Для получения наиболее точной информации проверьте еще раз в приложении, которое вы предпочитаете.

    Первоначально опубликовано 12 апр, 2017 г. Обновлено, добавлены новые изображения и информация.

    Помидор Божья коровка, Семена помидора Божья коровка

    Начать в помещении Пересадка Начать на открытом воздухе Начало осени в помещении Пересадка Падения Начало на открытом воздухе, осень Несколько культур

    Янв

    Фев

    Мар

    Апр

    Может

    Июн

    Июл

    Авг

    Сен

    Октябрь

    Ноя

    Декабрь

    Глубина семян: от ¼ «до ½»

    Дней до прорастания: от 7 до 14 дней
    Расстояние между растениями: 48 дюймов
    Расстояние между рядами: 48 дюймов
    Требование солнечного света: Полное солнце

    Дней до сбора урожая после посадки на открытом воздухе:
    Помидор раннего сезона: От 60 до 65 дней
    Помидор среднего сезона: От 70 до 75 дней
    Помидор позднего сезона: От 85 до 90 дней

    Зона устойчивости USDA: от 2 до 11

    Используйте стартовую смесь для семян Miracle-Gro © для достижения наилучших результатов прорастания.

    Tomato Talk — Давайте вырастим это!

    История томатов:

    Дикие родственники томатов возникли в Южной Америке, скорее всего, в Андах, но эти плоды не выращивались жителями Анд. Вместо этого он проехал более 2000 миль к северу от центра своего происхождения в Центральную Америку, где люди до майя выращивали и приручили растения, назвав их кситоматль. Эрнану Кортесу и его исследователям приписывают находку помидора на ацтекском рынке около 1520 года и транспортировку семян в Испанию и остальную Европу.

    Помидоры в Новый Свет

    Колониалисты привезли много растений из Европы в Новый Свет, и томат был одним из них. Томас Джефферсон выращивал их как декоративные растения в Монтичелло в 1781 году, но только в 1800-х годах люди в Северной Америке начали наслаждаться помидорами в качестве еды. В 1880 году в каталоге цветов и овощей Джеймса Вика в Рочестере, штат Нью-Йорк, было перечислено шесть типов семян томатов. В том же десятилетии Александр Ливингстон из Livingston Seed Co.представила «Золотую королеву», описанную в ежегодном каталоге фермы У. Атли Бёрпи за 1888 год как «красивые желтые ломтики, составляющие красивый контраст в блюде с красными помидорами». В том же году Берпи выставила на продажу еще 21 сорт томатов. Некоторые избранные помидоры той эпохи, в том числе «Акме», «Парагон» и почитаемый «Брендивайн», все еще могут выращиваться сегодня.

    Помидоры семейной реликвии…

    Несколько избранных томатов той эпохи, в том числе «Акме», «Парагон» и почитаемый «Брендивайн», можно выращивать и сегодня.Эти и тысячи других томатов известны как томаты семейной реликвии, в широком смысле определяемые как разновидности, находящиеся в обращении более 50 лет. Открытоопыляемые томаты, в том числе семейные реликвии и все другие сорта, которые вырастают из семян, остаются популярными среди домашних садоводов. Сохранение и совместное использование семян многих уникальных сортов томатов — дело любви многих садоводов, которые помогают поддерживать генетическое разнообразие этого вида.

    Современное разведение…

    Современная эра помидоров была открыта Др.Овед Шифрисс, который вывел «Биг Бой», один из первых гибридов F1. Предложенный В. Атли Бёрпи в 1949 году, этот мясистый 1 фунт помидора продается и сегодня. Ему на смену пришли тысячи гибридов, которые предлагали садовникам такие желаемые черты, как раннеспелость, устойчивость к болезням или толерантность, а также компактные повадки. Эти особенности позволяют садоводам и фермерам успешно выращивать помидоры на небольших площадях или без использования пестицидов.

    Самый простой способ приготовить идеальную закуску из божьей коровки

    Закуска из божьей коровки .Закуски из божьих коровок Четвертинки помидоров черри — это крылья этих очаровательных маленьких божьих коровок, придуманных нашей тестовой кухней. Восхитительные создания сидят на хрустящих крекерах, намазанных смесью сливочного сыра. Закуски из божьей коровки Фото рецепта от Taste of Home Разложите по две четвертинки помидора для крылышек божьей коровки.

    Используйте тонированную смесь сливочного сыра, чтобы нанести пятна на крылышки. Закуски из божьей коровки Caprese Закуски Caprese — это интересный способ подать всеобщее любимое блюдо (помидоры и моцарелла) в индивидуальном вкусе.НАСТОЛЬКО легко приготовить и приготовить за считанные минуты, вы можете окунуть кусочки салата Капрезе в мини-контейнеры с бальзамиком и создать самый очаровательный поднос для еды.

    Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — закуску из божьей коровки. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

    Скорее всего, в вашем местном продуктовом магазине сегодня есть ряд органических продуктов. Этот продуктовый раздел полон того, что сейчас считается суперпродуктом.Суперпродукты — это 14 конкретных продуктов, которые могут отсрочить или обратить вспять некоторые серьезные заболевания. Употребляя эти суперпродукты, ваше тело станет более здоровым. Как только вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите поразительное увеличение вашего самочувствия. Обеспечение вашего тела необходимым питанием позволит ему нормально функционировать. Таким образом ваша иммунная система будет легко бороться с болезнями.

    Как приготовить домашнюю закуску из божьей коровки

    Закуска из божьей коровки — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время.Ежедневно им пользуются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Закуска из божьей коровки — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Закуски из божьих коровок Четвертинки помидоров черри — это крылья этих очаровательных маленьких божьих коровок, придуманных нашей тестовой кухней. Восхитительные создания сидят на хрустящих крекерах, намазанных смесью сливочного сыра. Закуски из божьей коровки Фото рецепта от Taste of Home Разложите по две четвертинки помидора для крылышек божьей коровки.

    Чтобы начать именно с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить закуску из божьей коровки, используя 5 ингредиентов и 2 этапа. Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления закуски из божьей коровки:

    1. {Получите 4-6 крекеров.
    2. {Приготовьте 4 столовые ложки сливочного сыра.
    3. {Приготовление черри или обычных помидоров: 3 нарезанных кубиками.
    4. {Приготовьте 4-6 маслин.
    5. {Сделайте готовые стебли зеленого лука: 2.

    Вам понравятся эти очаровательные закуски из божьих коровок Caprese, если вы поклонник моцареллы, помидоров и базилика. Их не только весело подавать на вечеринках, но и из закусок из божьих коровок можно весело провести время для детей. Чтобы приготовить эти закуски, возьмите крекер и намажьте его тонким слоем сливочного сыра с луком и чесноком. Эти закуски из божьей коровки попадают в эту категорию.

    Шаги по приготовлению закуски из божьей коровки:

    1. Нанесите пасту из сливочного сыра или майонезную горчицу на TUC или любой крекер..
    2. Положить нарезанные кубиками помидоры (обычные или черри), Используйте оливки и зеленый лук.

    Соленое печенье и мятный намаз хорошо дополняют друг друга. Половинки помидоров черри составляют туловище этих жуков, а в качестве головы мы использовали виноград. Дети будут рады перекусить ими. Поднос с закусками из божьей коровки Caprese с помидорами и моцареллой Салатные закуски Caprese — это интересный способ подать всеобщее любимое блюдо (помидоры и моцарелла) в индивидуальном виде.НАСТОЛЬКО легко приготовить и приготовить за считанные минуты, вы можете окунуть кусочки салата Капрезе в мини-контейнеры с бальзамиком и создать самый очаровательный поднос для еды.

    Один из основных видов продуктов, которые вы должны есть в большом количестве, — это различные ягоды. Количество витамина С, которое содержится в ягодах, является одной из основных причин, по которой вы должны есть ягоды. Кроме того, вы обнаружите, что ягоды содержат антиоксиданты, которые полезны не только для вашей системы кровообращения, но и для вашего основного здоровья.Кроме того, вы можете знать, что антиоксиданты также могут помочь убедиться, что у вас есть здоровые клетки, и могут также помочь остановить их дегенерацию.

    Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте закуски из божьей коровки. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами.Спасибо за чтение. Готовь!

    Espoma | Защитите свои растения — 4 распространенных вредителя томатов

    Когда дело доходит до насекомых в вашем саду, не спешите их убивать. Не все насекомые — враги. Фактически, большинство насекомых — важные составляющие успеха вашего органического сада. Другие нейтральны и не причиняют никакого вреда. Но некоторые испортят ваш урожай.

    Определить разницу между хорошим и плохим может быть непросто, так что не спускайте глаз.

    Неважно, выращиваете ли вы гибриды или семейные реликвии, есть несколько вредителей, которые вам не нужны.Выявляйте вредных насекомых на раннем этапе до того, как будет нанесен ущерб.

    Четыре распространенных вредителя растений томатов:

    Если вы заметили рогатых червей, опрыскайте их водой или удалите вручную.

    Hornworms — Эти разрушительные гусеницы могут вырасти примерно до 3–3 ½ дюймов в полный размер, но их зеленый цвет затрудняет их обнаружение. Если вы заметили рогатых червей, опрыскайте их водой или удалите вручную. Однако там, где он есть, обычно их больше. В случае сильного заражения рассмотрите возможность опрыскивания растений томатов одобренными органическими средствами борьбы с вредителями.

    Фотография любезно предоставлена ​​Flex на en.wikipedia

    Плодовые черви — Взрослые плодовые черви томатов представляют собой бабочки, как правило, желтого или оливкового цвета. Часто откладывают яйца возле листьев растения. Если вы заметили плодовых червей, проверьте листья на наличие яиц. Личинки питаются листьями и листвой, прежде чем перейти к помидору, что дает вам больше времени, чтобы остановить потенциальный ущерб.

    Фотография любезно предоставлена ​​Уитни Крэншоу, Университет штата Колорадо, Bugwood.org

    Картофельная тля — Эти крошечные насекомые обычно обитают плотными скоплениями.Картофельная тля обычно не настолько опасна, чтобы убить растения, но достаточно сильное заражение может задержать рост и привести к плесени и болезням. Если вы заметили заражение, удалите его и обязательно выбросьте в мусор. Если бросить на землю, тля снова заразит растение. Для борьбы используйте мыло от насекомых.

    Фотография любезно предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

    Свекла совка — Подобно плодовому червю, взрослые особи совки представляют собой бабочек с серыми и коричневыми верхними крыльями и белыми или бледно-серыми нижними крыльями.Обычно они откладывают яйца на нижней стороне листьев. Когда личинки вылупляются, они питаются листвой, прежде чем атаковать сам помидор. Удалите гусениц совки вручную, прежде чем они превратятся в моль.

    Когда дело доходит до вредителей томатов, лучший способ остановить их повреждение — это обнаружить их как можно раньше. Внимательно следите за своими томатами, особенно на ранних стадиях. Заведите в свой сад полезных насекомых, таких как златоглазки или божьи коровки, чтобы естественным образом бороться с распространенными вредителями.

    Обрезка томатов и оказание им необходимой поддержки также может облегчить обнаружение вредителей и отпугнуть насекомых.

    Чтобы узнать больше о томатах, ознакомьтесь с нашим полным руководством по выращиванию томатов.

    Божьи коровки Капрезе |

    Это спонсируемое сообщение, написанное мной от имени Mondelēz International Group. Все мнения полностью мои собственные .

    У моей 18-месячной дочери (по понятным причинам) ограниченный словарный запас. Среди обычных подозреваемых, таких как «мама», «дада» и «медведь», есть одно слово, которое находится в авангарде ее растущего литературного хранилища. «Взломщик.Да, моя малышка сделала своим приоритетом совершенствование произношения одного блюда, которое она с удовольствием съела бы исключительно. И когда из ее крошечного рта вылетает великолепно оформленное слово, оно относится только к одному конкретному круглому угощению… RITZ Crackers. Один взгляд на эту красно-желтую коробку, и она открывает крышку! Итак, вы можете понять мой энтузиазм, когда ко мне обратились RITZ Crackers совместно с Kroger, чтобы они вместе написали сегодняшний пост. Я должен как-то заплатить за ее привычку к крекерам, хорошо, люди ?!

    Из-за одержимости моей дочери крекерами RITZ мне пришлось проявить изобретательность во время перекусов.Когда раздается звонок «Взломщик!», Я с трудом набрасываю питательные ингредиенты, как неистовый офицер спецназа взрывает бомбу. «Крекер!» — а где паста из авокадо ?! «Крекер!» — возьмите этот нарезанный манго! «Крекер!» — сливочный сыр и семена чиа, стат! Это ситуация, которая быстро превращается в сложный творческий танец между матерью и малышом. Итак, я был взволнован, узнав, что у RITZ Crackers есть рецепты и идеи закусок, размещенные на сайте www.FamilyRITZpiration.com.Теоретически это проекты для гурманов, которые моя малышка могла бы начать создавать сама. Итак, чтобы дать ей немного вдохновения (и расширить ее горизонты палитры), я пошел к своему местному Крогеру со списком ингредиентов для одного из рецептов для детей. Могу я представить вам самые милые закуски, которые когда-либо существовали? Капрезе Божьи коровки!

    КОЖКИ КАПРЕЗ

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    24 Крекера RITZ

    6 бокончини (шарики из свежего сыра моцарелла диаметром 2,5 см), каждый нарезанный на 4 ломтика

    24 свежих листа базилика

    12 помидоров черри, разрезанных пополам

    6 маслин без косточек, разрезанных на четвертинки

    1 зеленая луковица, только зеленая часть, нарезанная 48 тонкими полосками

    2 ст.бальзамическая глазурь

    1/4 ч. Л. семена черного кунжута

    НАПРАВЛЕНИЯ

    1. Сверху на каждый крекер положите 1 ломтик сыра и лист базилика.
    2. Украсить помидорами, оливками и луком так, чтобы они напоминали божью коровку, как показано на фото.
    3. Смажьте бальзамической глазурью и посыпьте кунжутом.

    Давайте разберемся по порядку, не так ли? Во-первых, отправляйтесь к своему верному Крогеру… Диллионы и Ральфы отлично справляются. Оказавшись там, будет легко найти проход со всеми товарами RITZ Crackers.Купите все остальные свежие ингредиенты в Kroger, и тогда вы будете готовы творить.

    Подготовьте все ингредиенты и приступайте к сборке. Положите ломтик боккончини на крекер RITZ и сверху положите свежий лист базилика.

    Добавьте разрезанные пополам помидоры черри, четвертинки черных оливок и полоски зеленого лука.

    Смажьте помидор небольшим количеством бальзамической глазури и посыпьте черными семенами кунжута. Наслаждаться!

    Это супер-легкий и вкусный проект для гурманов, который понравится самым маленьким.Кроме того, они получат немного разнообразия в своем рационе.

    Как замариновать крылышки для жарки на сковороде: Жареные куриные крылышки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

    Как и сколько жарить куриные голени на сковороде правильно на Webspoon.ru

    Как вкусно пожарить куриные голени

    Куриное мясо — доступный и вкусный продукт питания, поэтому блюда из курицы широко распространены в кулинарии многих народов. Блюда из курочки готовятся сравнительно быстро, получаются сочными, вкусными и аппетитными. Мы используем для приготовления крылышки, окорочка, голени или целую курицу.

    Очень вкусным получается жареное мясо курицы. Куриные голени, жареные на сковороде, готовить легко и просто, а в результате вы получите аппетитные голяшки с золотистой корочкой. Помните, что перед жаркой голени необходимо хорошо промыть и очистить, а затем просушить с помощью бумажных полотенец или салфеток.

    Немаловажную роль играет и маринад, в котором вы будете мариновать куриные голени. Но даже самый простой маринад в виде перца, соли и других пряностей даст отличный результат. Учтите, что подготовленные голени следует выкладывать только в хорошо разогретое подсолнечное масло. Время жарки куриных голеней — приблизительно 20 минут. При жарке не накрывайте сковороду крышкой. Подавайте жареные куриные голени с овощным салатом, картофелем или рисом — в любом виде получится вкусно.

    Рецепты с ингредиентом куриная голень

    Нам понадобятся:

    • Сковорода
    • Дуршлаг
    • Ложка деревянная
    • Салфетка

    Как жарить куриные голени пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Для работы нам понадобятся куриные голени — 800 г, соль — 1 ч. л., перец чёрный молотый — 0,5 ч. л., паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л., масло подсолнечное — 6 ст. л., сковорода, дуршлаг, ложка, салфетки.

    Шаг 2Ссылка

    Голени хорошо очистить от остатков перьев и промыть.

    Шаг 3Ссылка

    Просушить голени с помощью салфетки.

    Шаг 4Ссылка

    Натереть голени солью, чёрным молотым перцем и паприкой. Оставить на 30 минут для маринования.

    Шаг 5Ссылка

    В сковороде хорошо разогреть подсолнечное масло. Убавить огонь до ниже среднего и выложить голени в сковороду. Жарить без крышки до золотистого цвета (приблизительно 10-12 минут).

    Шаг 6Ссылка

    Перевернуть голени на другую сторону и жарить приблизительно 8-10 минут до золотистой корочки.

    Шаг 7Ссылка

    Жареные куриные голени готовы.

    Шашлык из крылышек куриных — пальчики оближешь!

    Летом любимое блюдо и взрослых и детей – различные шашлыки. Их готовят везде – в парке, на берегу водоема, на даче, во дворе и даже в квартире. Среди прочих видов продуктов для шашлыка многие предпочитают куриные крылышки. Вы только представьте – коричневое, зажаристое крылышко, с которого стекает пряный, ароматный, густой соус. Откусываешь тонкую хрустящую корочку, а под ним совсем немного нежнейшего мяска. И дело-то не в курином мясе, а именно в этой зажаристой коричневой корочке! Очень важно добиться, чтобы она стала именно такой консистенции. И для этого необходим правильный маринад.

    Предлагаю вашему вниманию 4 крутых маринада для куриного шашлыка и настоятельно советую попробовать их все. У меня лично есть свой фаворит, но я не буду сбивать вас с толку. Все маринады очень достойные, не раз проверенные мной, и позволяют получить именно такие шашлыки, какие нужно.

    Соевый маринад для куриных крылышек

    Задайте любому любителю шашлыка вопрос, какой маринад самый вкусный. И каждый из них будет доказывать, что именно его рецепт самый-самый. Не исключение и мы. Посоветую вам маринад, благодаря которому куриные крылышки получаются с особенно вкусной карамельной корочкой.

    Что нам понадобится для маринада для шашлыка

    • куриные крылышки — 10-12 штук;
    • соевый соус — 50 мл;
    • сахар, лучше тростниковый — 1 ч.л.;
    • сушеный чеснок — 0,5 ч.л.;
    • острый красный перец — 1/4 ч.л. или по вкусу;
    • томатная паста — 1 ч.л.;
    • соль — 0,5 ч.л.

    Как приготовить маринад, замариновать крылышки и пожарить из них шашлык

    1. В миске соединяем все ингредиенты для маринования куриного шашлыка. Отставляем его в сторону, чтобы сахар растаял. Такие компоненты, как соль, острый перец и сахар, добавляем по вкусу. Единственная рекомендация – не стоит класть много сахара, так как на мангале он быстро начнет карамелизироваться, а затем подгорать. Этот процесс произойдет быстрее, чем прожарятся крылья в шашлыке.
    2. У куриных крылышек отрезаем острые кончики по первому суставу. Огни обычно горят и лучше не портить себе удовольствие от шашлыка.
    3. Кладем их в миску и заливаем маринадом. Хорошо массируем руками, втирая смесь в курицу. Выдерживаем 1-2 часа. Этого времени вполне достаточно.
    4. Дальше жарим шашлык, как обычно, на решетке над углями, укладывая крылышки не очень плотно другу к другу, переворачивая по мере необходимости.

    Пивной маринад для куриных крылышек

    Если вы не знаете, как вкусно замариновать куриные крылышки для шашлыка, то советую присмотреться к моему фирменному рецепту с участием пива. Пенный напиток отлично подчеркнет вкус куриного мяса, наполнив его нотками хмеля и ржаного хлеба. Пиво сделает структуру крылышек мягкой и очень сочной.

    Ингредиенты маринада:

    • куриные крылья — 1 кг;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • пиво светлое — 3/4 стакана;
    • соевый соус — 1/4 стакана;
    • мед — 1/3 стакана;
    • сушеный чили (хлопья) — 1 ч.л.;
    • горчица — 1 ч.л.;
    • растительное масло — 1 ч.л.

    Как замариновать крылышки в пиве

    1. Крылья надо зачистить от остатков перьев, оставить только «плечо».
    2. Чеснок чистим и мелко рубим.
    3. Смешиваем в емкости соевый соус, мед (лучше брать жидкий, густой надо будет подогреть), хлопья чили, горчицу и масло. Наливаем пиво.
    4. Поливаем крылышки маринадом, перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа.
    5. Перед жаркой вынимаем, но жидкость не выливаем.
    6. Жарим над углями на решетке, периодически смазывая маринадом при помощи кисточки.

    Сухой пряный маринад для шашлыка из куриных крылышек

    А что вы скажете о сухом маринаде? Кто сказал, что мариновать шашлык нужно обязательно в жидкой среде? Попробуйте просто натереть куриные крылышки смесью из сухих ингредиентов и посмотрите, сможете ли отобрать последний кусочек у восторженных едоков. Соберите все ингредиенты по моему пошаговому рецепту с фото и приготовьте убойную смесь для шашлыка!

    Список ингредиентов:

    • сушеный чеснок — 1,5 ст.л.;
    • сушеный имбирь (порошок) — 1,5 ст.л.;
    • сладкая паприка — 2 ст.л.;
    • молотая зира — 1 ст.л.;
    • смесь перцев молотая — 1 ст.л.;
    • соль крупная — 2-3 ст.л.

    Рассчитано на 3 кг куриных крыльев.

    Процесс приготовления по шагам

    1. Отрезаем нижнюю фалангу крыльев.
    2. Моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
    3. Смешиваем вместе все ингредиенты.
    4. Посыпаем ими крылья и тщательно втираем.
    5. Время маринования крылышек не менее 12 часов.
    6. Жарим, как обычно, над углями.

    Шашлык из куриных крылышек в кефирном маринаде

    Кефир всегда смягчает все продукты, к которым прикасается. Если ваш шашлык будут есть дети, то лучший вариант маринада – кефирный. Положим туда еще немного томатного сока для некоторой кислинки и совсем чуть-чуть сушеной паприки для остроты. У вас получится очень нежный шашлык.

    Продукты:

    • крылья — 1 кг;
    • лук — 2-3 луковицы;
    • томатный сок — 300 мл;
    • кефир — 300 мл;
    • сушеная паприка — 0,5 ст.л.;
    • соль — 1 ч.л.

    Как сделать маринад из кефира для крылышек

    1. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Посыпаем солью и перетираем руками, чтобы он дал сок.
    2. Кладем крылья в миску, добавляем лук и оставляем на 30 минут.
    3. Наливаем в миску кефир и томатный сок. Маринуем еще 3 часа.
    4. По прошествии этого времени крылышки вынимаем, удаляем весь прилипший на них лук (он будет гореть). Посыпаем сверху паприкой и начинаем разжигать мангал.
    5. Когда угли прогорят и можно будет жарить, шашлык будет полностью подготовлен.

    Вместо кефира можно взять любой другой несладкий и без добавок кисломолочный продукт: натуральный йогурт, айран и другие.

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

    Как жарить крылышки на сковороде с майонезом- рецепт пошаговый с фото

    Очень вкусно и быстро мясное блюдо может быть из курятины.
    Крылышки любят многие. А приготовленные в соусе из майонеза с чесноком и с зеленью и вовсе разыграют аппетит.

    Рецепт крылышек, жареных и протушить в ароматом соусе смотрите в пошаговой фотоинструкции

    ***
    1. Выкладываем на сковороду, смазанную подсолнечным маслом крылья и обжариваем.

    2. Крылышки во время жарки обсыпанем специями

    ***
    3. Чеснок и майноз перемешиваем с зеленью и добавляем воды

    Добавляем петрушку или укроп

    Поджариваем хорошо до золотистой корочки крылья и лук, крупно порезанный

    4. Добавляем соус в сковороду с крыльями

    ***
    5. Протушиваем до готовности
    6. Наслаждаемся ароматными и вкусными крылышками куриными в майонезно- чесночным соусе.

    ***
    Выкладываем красиво на тарелку

    Приятного, ароматного аппетита всем.
    В этот раз мне особенно повезло. Был твердый сыр и я сверху ещё потерла на крупной тёрке.

    Такое блюдо не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Хоть майонез не сильно полезный, но иногда можно в соус его добавить. Каждый решит сам в какой пропорции.

    Доброго времени суток, мои дорогие поварята! Долго думала, чем бы порадовать вас на этот раз. Во время таких раздумий позвонила моя близкая подруга. И начала рассказывать, какие она приготовила аппетитные куриные крылышки с румяной хрустящей корочкой… И тут меня осенило. Вот оно! Поэтому сегодня поделюсь секретом, как пожарить крылышки на сковороде. И оригинальные рецепты для вас приготовила.

    Как выбрать

    Вкус приготовленного блюда отчасти зависит от правильности выбора ингредиентов. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать свежие и вкусные крылышки:

    1. Присмотритесь к цвету выбираемого продукта. Крылья должны быть бледно-розового тона (допускается слегка легкий голубой оттенок). Если крылышки уж слишком светлые, значит, вам подсовывают хорошо вымоченный в хлорном растворе продукт. Обычно с помощью такой обработки продавец пытается скрыть несвежесть продукта. Но хочу заметить, что хлорный раствор не только испортит аромат и вкус блюда. Он еще и может нанести серьезный вред вашему здоровью.
    2. Осмотрите каждое крылышко. На них не должно каких-либо пятен и остатков перышек.
    3. Кожица на свежем продукте слегка влажная и упругая. Если кожа дрябленькая или покрыта слизью, предлагаемый вам товар уже не первой свежести.
    4. Обязательно понюхайте крылья. Запах о много расскажет. Для свежего продукта характерен приятный, слегка сладковатый аромат. Если же вы учуете кислые нотки или аммиачный запах, не берите продукт.

    И еще, старайтесь покупать свежую курятину. Замороженное мясо не такое вкусное, как свежее. И за лед платить дополнительно не придется &#128578;

    Помню, когда мне было лет 10, бабушка держала куриц. Отдельно отвели место в отапливаемом сарае. Было где-то 15 несушек и один здоровый белый петух с красным хохолком. Каждый день я ходила осматривать гнезда и у нас всегда были свежие яйца. Выгоняла куриц на прогулку, чистила курятник, засыпала свежей соломой. В общем, о том, как их содержать я знаю. Бабушка потом показывала, как их ощипывать и разделывать. А жаренные окорочка на сковороде и свежие яйца какие вкусные. Ммм-мм-м. Не передать &#128578; Поэтому, я люблю покупать только охлажденное мясо. Так видно, что берешь.

    Полезность крыльев

    У куриных крылышек нежное и мягкое мясо. Именно поэтому их активно используют для приготовления кулинарных шедевров в разных странах мира. Этот продукт обладает богатым химическим составом. Здесь есть витамины групп A, B, C, E и другие. Да и список макро- и микроэлементов тоже немал. Цинк, натрий, калий, медь, железо и т.д.

    Энергетическая ценность свежих крылышек составляет 162 ккал. При этом жиров в 100 гр продукта – 12,2 гр. А вот белки являются лидерами: их здесь 19,2 гр

    Благодаря тому, что у крыльев куриных низкое содержание холестерина, они незаменимы при диетическом питании. Недаром большой популярностью пользуется диета на куриной грудке.

    Подготовка продукта

    Конечно, в идеале купленные крылышки должны быть охлажденными, а не замороженными. Ну, если в магазине была только замороженная курятина, тоже не беда. Перед приготовлением блюда, крылья нужно правильно разморозить.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Для этого выставьте курятину из морозилки на нижнюю полку холодильника. Но если у вас времени мало, положите мясо в пакет и опустите в едва теплую воду. Подержите немного.

    А вот в микроволновке размораживать не советую. Такая процедура негативно сказывается на вкусовых качествах приготовленного из крылышек кушанья. Лучше разморозьте при комнатной температуре, а потом запеките их в микроволновке. Получается очень вкусно, с румяной корочкой &#128578;

    После того как крылья разморозились, их хорошо нужно промыть чистой водой. Далее советую еще раз внимательно осмотреть курятину. Если где-то остались единичные перышки, их выщипываем. Потом осушите курятину бумажным полотенцем. На этом подготовительные работы завершены. Самое время приступить к приготовлению кулинарного шедевра.

    Для сочности мяса, рекомендую предварительно замариновать крылья. На это уйдет совсем немного времени, зато аромат и вкус будет потрясающий. Вполне подойдут варианты из этой статьи.

    Сколько жарить крылышки на сковороде? Время жарки зависит от того, какие по размерам кусочки курятины. Целые крылья жарятся 10-15 минут.

    Но помните, жареные крылышки нельзя хранить в холодильнике больше 3 дней.

    Как приготовить с корочкой на сковороде

    Ингредиенты, которыми нужно запастись:

    • 10 крыльев;
    • 2-2,5 ст.л. растительного масла;
    • щепотка соли;
    • 3 ст.л. сахара;
    • 7 ст.л. соевого соуса;
    • щепотка молотого черного перца;
    • пряные травы.

    Сначала мясо нужно замариновать. Для этого в миску с соевым соусом и подготовленными крыльями, добавьте сахар, масло и специи. Также посолите курятину и поперчите. Тщательно перемешайте крылышки с маринадом и оставьте мясо в холодильнике минимум на час. Конечно, чем больше оно постоит, тем вкуснее будет. Оптимально – 2-3 часа. После, вытащите емкость с холодильника и снова перемешайте компоненты.

    Готовить курятину лучше в сковороде гриль. Разогрейте посудину. Выложите на нее курятину и обжаривайте ее до готовности на среднем огне, периодически переворачивая. Обратите внимание на то, что в этой сковородке мясо готовится намного быстрее. Примерно 7-10 минут и все готово.

    Подавайте готовые крылья со свежими овощами или другим подходящим гарниром. Получается невероятно вкусно! Главное пальчики не съешьте вместе с крыльями. А что там рассказывать? Приготовьте и попробуйте. А после и отзывом поделитесь &#128578;

    Но если у вас нет сковороды-гриль, то используйте какая есть в доме. Только масла для жарки понадобится больше.

    Как готовить с майонезом

    Это самый быстрый и вкусный вариант. Мне понравилось )

    Понадобятся следующие продукты:

    • около килограмма крыльев;
    • 50 г майонеза;
    • 4 чесночных зубчика;
    • 1 ст.л. томатного соуса;
    • 1 ст.л. меда;
    • соль, перец и прочие пряности;
    • растительное масло.

    Раздавите чеснок в кашицу и смешайте его с медом, солью и пряностями. Натрите подготовленные крылья этим маринадом. Потом обмокайте мясо в «кляре» — смеси, приготовленной из майонеза и томатного соуса.

    Кстати, для справки: энергетическая ценность крыльев с майонезом составляет уже 192 ккал

    Далее крылья поместите в холодильник на пару часов. За это время они напитаются маринадом.

    В подогретую сковородку налейте масло на треть ее уровня и разогрейте его. Лучше брать сковороду с высокими бортами или кастрюлю для жарки. Аккуратно выложите крылья. Они должны лежать поодаль друг от друга (не соприкасаться между собой). Периодически помешивайте содержимое лопаткой.

    Обжарьте курятину до золотистого цвета. После приготовления лучше оставить крылья на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло. При желании это блюдо можете приготовить с подливкой. Получится нежно и оригинально. &#128578;

    Как жарить с луком без панировки

    • килограмм крыльев;
    • 3 большие или 4 средние луковицы;
    • соль и пряности по вкусу;
    • растительное масло.

    Подготовленное мясо присолите и поперчите. Оставьте курятину на 15-30 минут, чтобы хорошенько пропиталась. Раскалите масло на подогретой сковородке и обжарьте продукт до хрустящей золотистой корочки. Готовое мясо переложите в миску.

    Измельчите лук (можно полукольцами или кубиками). Обжарьте лук в том же масле, где готовились крылья. Затем поверх лука выложите готовые крылья из миски и потушите на слабом огне пару минут. Готовится это кушанье очень быстро. Поэтому, если вдруг нагрянут гости, они будут поражены вашей находчивостью. Главное – заранее запастись свежими крылышками &#128578;

    А вот и видео-рецепт Хрустящие крылышки по-китайски:

    В этом рецепте необычно то, что каждое крыло надо порезать на 2 части. Просто разрезать по суставу. И мариновать в смеси пряностей и соусов. А что выйдет, смотрите видео.

    А какое у вас коронное блюдо из куриных крыльев? Расскажите в отзывах к статье. И поделитесь, как вы маринуете крылышки для шашлыка. Недавно пробовали в медово-соевом соусе, получилось обалденно.

    Я же на сегодня заканчиваю. Обязательно поделитесь полезной статьей в соцсетях. И подпишитесь на обновления блога, чтобы быть в курсе самых интересных статей моего блога. До новых встреч, дорогие мои кулинары!

    Куриные крылышки в майонезе, жаренные на сковороде

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки — 1 кг
    • Майонез — 100 грамм
    • Горчица в зёрнах — 1 ст. л.
    • Итальянские травы — 1 ст. л.
    • Карри — 1 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Черный перец — 1/2 ч. л.

    Рецепт пошагового приготовления куриных крылышек в майонезе

    1. Первый делом крылышки нужно промыть и общипать все перья, что найдутся. Затем крылышки нужно промокнуть бумажным полотенцем. Это нужно для того, чтобы специи остались на кожице, а не впитались в воду, которая стечёт.

    2. Приправляем крылышки всеми специями, которые мы подготовили. Хорошо перемешиваем их, втирая специи в крылышки. Представьте, что вы делаете расслабляющий массаж… курице).

    3. Добавляем майонез и горчицу в зернах. Последний ингредиент не обязателен, но с ним несомненно вкуснее.

    4. Ещё раз все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и маринуем ночь… Хотя, терпения ждать так долго не хватит, поэтому маринуем столько, насколько хватит терпения. Пока можно приготовить гарнир — запечь картошку или приготовить пюре. А еще сходить в погреб и взять самые любимые соленья. Лето на дворе? Сделайте салат.

    5. Так, вроде крылышки промариновались. Можно жарить. Разогреваем растительное масло и выкладываем крылышки на сковороду.

    6. Жарим их с двух сторон до румяной корочки. Курине мясо готовиться очень быстро, поэтому не спалите его до угольков.

    7. Готовые крылышки выкладываем в тарелку, запасаемся зеленью, соленьями или свежими овощами, и салфетками. Можно приступать к трапезе.

    Как жарить куриные крылья на сковороде

    Однако вкусно приготовить можно не только грудинку курицы, но и ее конечности, именно поэтому сегодня мы хотим вам рассказать как пожарить куриные крылышки на сковороде. Это блюдо гармонично вольется в меню практически любого стола, а также его можно использовать в качестве закуски к пиву.

    Для начала следует сказать несколько слов о том, как следует выбирать куриные крылья для приготовления по любому из рецептов ниже. Это — очень важная составляющая процесса готовки, поскольку мясо стоит во главе блюда и от его вкусовых свойств зависит то, насколько удачным или неудачным получится наше яство.

    Конечно, если у вас нет возможности приобрести охлажденные крылышки, то можно использовать и замороженные, но тогда их следует правильно разморозить, чтобы минимизировать негативные последствия заморозки.

    Делайте это постепенно – положите крылья в основную секцию холодильника, где они будут медленно оттаивать. Также можно разморозить курицу при комнатной температуре, такой способ занимает гораздо меньше времени, поэтому вы сможете приступить к готовке уже спустя пару часов.

    Простой рецепт жареных куриных крыльев

    Если у вас нет желания тратить слишком много времени и сил на готовку, то этот способ как раз то, что вам нужно. Не смотря на такую простоту рецепта, блюдо в итоге получается очень вкусным.

    • Куриные крылья – 1 кг,
    • Лук репчатый – 4 шт,
    • Соль и перец – по вкусу,
    • Масло растительное – для жарки.

    Как быстро пожарить куриные крылья

    1. Крылышки моем под проточной водой, удаляем перья, если они имеются.
    2. Теперь натираем их солью и перцем. Вы можете также добавить сюда какую-либо приправу, которая вам нравится больше всего, например, паприку или смесь итальянских трав. Оставляем мясо мариноваться на полчаса.
    3. В это время занимаемся луком – очищаем его от шелухи, моем и нарезаем полукольцами средней ширины.
    4. Наливаем на сковороду масло, его не должно быть слишком много, достаточно такого количества, которое бы полностью покрывало собой дно.
    5. Раскаливаем масло и выкладываем крылья, будьте осторожны, поскольку может образоваться большое количество брызг.
    6. Обжариваем с каждой стороны до тех пор, пока она не приобретет характерный золотистый оттенок.
    7. Выкладываем мясо на салфетку или бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались в него.
    8. Не меняя масла, обжариваем лук до прозрачности.
    9. Выкладываем мясо на луковые полукольца, уменьшаем огонь и томим две-три минуты все вместе.

    Крылья готовы! Теперь можно положить их на блюдо, а рядом выложить ароматный лучок.

    Куриные крылья, жаренные на сковороде с майонезом и кетчупом

    • Куриные крылья — 1 кг + –
    • Майонез — 3 ст.л. + –
    • Кетчуп — 2 ст.л. + –
    • Чеснок — 4 зубчика + –
    • Соль и перец — по вкусу + –
    • Прованские травы — 1 ст.л. + –
    • Растительное масло — для жарки + –

    Как приготовить на сковороде крылья куры с майонезом

    Из-за того, что крылышки долго мариновались, они готовятся очень быстро. Всего лишь нужно дождаться того момента, когда образуется золотистая корочка и вынимать ароматное яство.

    Складываем готовые крылья на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира, а после – подаем к столу.

    Кстати, есть еще один вариант приготовления этого блюда и его оценят любители остренького. Если вас интересует как пожарить куриные крылышки на сковороде, чтобы они получились жгучими, просто замените обычный кетчуп на острую его разновидность. Обычно в такой томатный соус добавляют перчик халапеньо или перец чили. Подобное блюдо станет отличной закуской к пиву.

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

    Хрустящие жареные куриные крылья (готовим на сковороде)

    Когда ешь крылышки, обжаренные до хрустящей корочки, очень сложно остановиться. Они такие аппетитные – сочные, ароматные. В зависимости от подачи, они могут выступать в роли основного блюда или закуски, например, к пиву. Крылья – одна из самых бюджетных частей куриной тушки, которая при этом весьма проста в приготовлении. Особенно, если это куриные крылышки, жаренные на сковороде. Каждый представленный рецепт с фото, традиционно я дополняю пошаговое приготовление своими советами, но если у вас возникнут вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях. Кстати, все варианты маринадов подходят и для жарки других частей курицы, например, голеней.

    Основные правила жарки крылышек

    • Для разморозки замороженной курицы применяйте наиболее щадящий способ. Примерно за сутки до приготовления выньте продукт из морозильной камеры и переложите в основной отсек холодильника. При небольшой плюсовой температуре куриное мясо будет размораживаться долго, но вкус максимально сохранится.
    • Перед обжариванием последнюю фалангу крылышек обычно удаляют. В этой части практически нет мяса – одна кость. К тому же, она помешает компактно расположить крылья на поверхности сковороды.
    • Чтобы крылышки после термической обработки приобрели хрустящую корочку и аппетитный аромат, предварительно их маринуют. Состав маринада может быть разным. Чаще всего его готовят на основе растительного масла, майонеза, сметаны и других жиросодержащих продуктов с добавлением специй.
    • Иногда при обжарке крыльев используют кляр или панировку из толченых сухарей. Однако подобные методы больше подходят для фритюра.
    • После приготовления обжаренную партию выкладывают на сложенные в несколько слоем бумажные салфетки и оставляют на некоторое время. Лишний жир с поверхности курицы впитается в бумагу.
    • Ориентировочная продолжительность готовки – 10-15 минут.
    • Подходящие специи: чеснок, розмарин, укроп, куркума, смесь карри, сухая аджика, майоран, паприка, почти все разновидности перца-горошка, цитрусовая цедра и пр.

    Как вкусно пожарить крылышки на сковороде

    Универсальной закуской, которую можно подать на обед к любому гарниру, на ужин в дружной компании, просто к пиву для приятного времяпровождения вечером или в выходной день, справедливо считаются жареные куриные крылышки на сковороде.

    Простое, но вкусное и сытное блюдо имеет множество разнообразных рецептов. Один из них, незатейливый, предлагается взять на вооружение на своей кухне.

    Ингредиенты

    • куриные крылышки,
    • итальянские травы,
    • карри,
    • соль,
    • перец,
    • растительное масло.

    Как приготовить вкусные крылышки куриные на сковороде

    В предложенном рецепте нет необходимости указывать количество и меру ингредиентов, так как их следует рассчитывать, исходя из количества приглашенных к столу. Как правило, карри используется в небольшом количестве для создания привлекательного цвета и легкого аромата блюда. Черный молотый перец принято добавлять согласно собственному вкусу. Итальянские, прованские и другие травы придадут оригинальный оттенок вкусу готового мяса.

    Крылышки перед приготовлением хорошо промойте, удалите перышки, если они имеются. Крылышки следует разрезать на три части в местах соединения. Не имеющие мяса фаланги удаляются. Можно оставить крылышки целыми, но фаланги все равно следует удалить. В будущем их можно использовать для приготовления бульона.

    Сложенные в емкость крылышки посолить и приправить выбранными специями.

    Желая получить в результате вкусные крылышки, их замариновать на свое усмотрение в маринаде из лука, вина и соевого соуса, после чего оставить их на 30-50 минут.

    Спустя указанное время, в сковороде разогревают растительное масло. Крылышки распределяют на дне сковороды.

    Огонь должен быть сильным, чтобы на куриных крылышках образовалась корочка.

    Перевернув крылышки на другую сторону, сковороду нужно накрыть крышкой. Огонь уменьшают. Блюдо готовят таким образом минут 10-15.

    Открыв крышку, необходимо дождаться, пока испарится вся жидкость.

    Крылышки переворачивают еще раз, чтобы освежить образовавшуюся в процессе приготовления аппетитную корочку.

    Готовые крылышки подаем сразу к столу.

    Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

    Особый, пикантный вкус приготовленным на сковороде куриным крылышкам способен придать выбранный для их маринада соус. Традиционно для этих целей используют кетчуп, мед, аджику, сухое вино, соевый соус. Последний из перечисленных соус считается самым популярным в рецептах жареных на сковороде куриных крылышек.

    Ингредиенты на 5 стандартных порций куриных крылышек в соевом соусе:

    • крылышки – 1,5 кг,
    • соевый соус – 50 мл,
    • растительное масло – 4 ст.л.,
    • карри – 1/2 ч.л.
    • вино – 1 ст.л.

    Приготовление

    • Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде начинают готовить после того, как их тщательно вымыли и обсушили бумажным полотенцем.
    • В отдельной емкости соединяют необходимые для маринада ингредиенты: соевый соус, карри, вино и пару столовых ложек растительного масла.
    • Обработанные крылышки погружают в емкость с маринадом, обмакивают их в смеси и оставляют в ней не менее чем на полчаса.
    • Оставшееся растительное масло необходимо сильно разогреть на сковороде и выложить в нее маринованные крылышки в один слой.
    • Сколько жарить крылышки на сковороде, зависит от того, до какой степени зажаристую корочку предпочитают. Как правило, сначала крылышки жарят на сильном огне, а после доводят до готовности на медленном.
    • Жареные крылышки на сковороде с корочкой непременно получаться, если перед убавлением огня полить их соусом, в котором они мариновались и тушить таким способом на протяжении 20 минут.

    Жареные куриные крылышки в маринаде на сковороде

    Любимой многими разновидностью маринада с соевым соусом является гармоничное сочетание нескольких вкусов: соевого соуса, меда и чеснока. Именно такой маринад является широко распространенным для приготовления жаренных на сковороде куриных крылышек.

    Обычно для приготовления таким способом 1 кг куриных крылышек принято составлять маринад из:

    • 3 ст.л. соевого соуса,
    • 3 ч.л. меда,
    • 2 измельченных в чесночнице зубков чеснока средней величины.

    Помимо оригинального вкуса, содержащий мед маринад поспособствует в дальнейшем образованию хрустящей золотистой корочки на поверхности крылышек.

    Куриные крылышки на сковороде жарятся быстро, обычно на жарку уходит в среднем 15-18 минут, не забывайте помешивать мясо, чтоб оно равномерно прожарилось. В конце жарки можно накрыть крышку сковородой на 3 минуты, тогда блюдо немного протушится и мясо полностью будет готово.

    Кулинарные советы

    Пожарить вкусно куриные крылышки на сковороде можно как без маринада, так и с маринадом. Традиционно для маринадов используются соевый соус, йогурт, кефир, лимонный сок, уксус, вино.

    • Учитывая разрушительные свойства кислот, мариновать куриные крылышки рекомендуют не дольше, чем это предусмотрено конкретным рецептом.
    • Зачастую в маринад добавляют травы. Желательно использовать их в свежем виде. Если применяются сушеные травы, необходимо раздавить их пальцами, чтобы таким образом высвободить ароматические масла перед введением ингредиента в маринад.
    • Мариновать крылышки советуют при комнатной температуре.
    • Идеальным вариантом процесса маринования куриных крылышек считается помещение их в специальный полиэтиленовый пакет с застежкой. Если такового не окажется под рукой, рекомендуют использовать стеклянную или эмалированную посуду.

    Следуя предложенным советам бывалых кулинаров, можно приготовить безупречное блюдо, способное доставить только удовольствие.

    Жареные куриные крылышки в остро сладком соусе

    Куриные крылышки с необычным остро сладким вкусом, жаренные на гриле. Вместо сахарного сиропа можно взять сироп от варенья или любой другой. Количество сиропа регулируйте по своему вкусу.

    Общее время приготовления –  4 часа 30 минут

    Подготовка – 10 минут

    Количество порций –  6-8

    Уровень сложности – легко

    Рубрика – курица жареная

    Назначение – на обед  для пикника

    Как готовить – жарить

    В чем готовить – на гриле

    Продукты:

    Куриные крылышки – 900-1200 грамм

    Сироп сахарный – 1 стакан (густой)

    Соус чили – 140 грамм

    Горчица – 2 столовые ложки

    Лук – 1 головка (средняя)

    Красный перец – 1/4  чайной ложки

    Как приготовить куриные крылышки:

    Куриные крылышки промыть. Удалить верхний сустав, а оставшуюся часть крыла разрезать пополам.

    В миске или пластиковом контейнере смешать сироп, соус чили, горчицу и красный перец.

    Лук мелко нарезать и добавить в маринад. Положить в маринад крылышки. Перемешать, чтобы они все были полностью покрыты маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа.

    Замаринованные крылышки вынуть из маринада. Слегка обсушить бумажным полотенцем.

    Жарить на сковороде или гриле. Сначала обжарить с одной стороны и перевернуть на другую. Смазать кисточкой маринадом. Когда вторую сторону обжарите, снова переверните и смажьте ее маринадом.

    Можно запечь крылышки в духовке при температуре 180-200 градусов около 30-40 минут. При приготовлении в духовке также примерно в середине запекания, вынуть противень из духовки. Перевернуть крылышки и смазать маринадом. Поставить снова в духовку и запекать до готовности.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

    Последние рецепты

    Жареные куриные бедрышки — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление жареных куриных бедрышек:

    1 подготавливаем куриные бедра.
    В первую очередь подготавливаем куриные бедра, при помощи пинцета или острого ножа удаляем с кожи мелкие волоски и перья которые могли остаться на курице во время машинной чистки. Затем промываем их под проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами и укладываем в глубокую миску.
    2 готовим маринад.
    После начинаем готовить маринад, берем нужное количество чеснока, чистим зубчики от кожуры и выдавливаем их через чеснокодавку в глубокую миску. Затем туда же вливаем необходимое количество растительного масла, бальзамического уксуса, добавляем по вкусу сушеную паприку, соль, а так же черный молотый перец и душистый молотый перец. Перемешиваем все составляющие маринада столовой ложкой до однородности.
    3 маринуем куриные бедра.
    Заливаем куриные бедра ароматным маринадом и втираем его чистыми руками в кусочки курицы. По желанию добавляем соль и еще немного специй. Затем затягиваем миску с мясными ингредиентами полиэтиленовой пищевой пленкой и даем курочке настояться в маринаде минимум 30 минут, максимум 3 – 4 часа. Если время не поджимает можно оставить мясо в маринаде на 24 часа, от этого вкус курицы и нежность ее мяса только выиграют.
    4 жарим куриные бедра.
    По истечении нужного времени удаляем с миски полиэтиленовую пищевую пленку, поочередно обмакиваем куриные бедра бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и укладываем их на большое плоское блюдо. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 4 столовыми ложками растительного масла. Когда жир слегка разогреется, очень аккуратно опустите в сковороду бедра той стороной, на которой нет кожи. Будьте осторожны, масло может шипеть и брызгаться! Жарим бедра, пока они не подрумянятся с одного бока. После с помощью кухонной лопатки переворачиваем бедра на другую сторону и жарим их также до золотистого румянца. На обжаривание мяса с обоих боков уйдет примерно 10 минут. Затем прикручиваем температуру плиту на уровень между маленьким и средним. Накрываем сковороду крышкой, и продолжаем жарить курицу еще 20 минут. Через 20 минут, вливаем в сковороду остатки маринада, переворачиваем бедра на другую сторону, снова накрываем емкость крышкой и продолжаем жарить курочку еще 20 минут. Затем проверяем готовность курицы столовой вилкой, если она прожарена качественно, мясо легко отойдет от кости и будет светло бежевого цвета внутри, а при разрыве из него вытечет прозрачный сок. Готовые бедра прямо в горячем виде раскладываем по тарелкам, добавляем к ним любимый гарнир и подаем к столу.
    5 подаем жареные куриные бедрышки.
    Жареные куриные бедрышки подаются в горячем виде уложенные порцией на тарелку. В виде гарнира к такому аппетитному мясу можно предложить каши из любых круп, вареный рис, макаронные изделия, салаты, запеченные, вареные или тушеные овощи. На вкус курочка получается, сочной, с легким привкусом кислинки, текстура у нее нежная, рыхлая, мясо легко отходит от кости, после жарки на бедрах образуется румяная, хрустящая корочка, ну, а про аромат можно сказать только одно – восхитительно! Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – − В этот вид маринада, вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, например кари, куркуму, сушеный шалфей, базилик, чесночный или луковый порошок, а так же многие другие пряности. Также для большей остроты в соус можно добавить измельченный в блендере острый зеленый перец, на 1 килограмм куриных бедер 1 — 2 перца.

    – − В этот маринада иногда добавляют нарезанный кольцами или полукольцами лук и нашинкованную зелень, которые в итоге можно будет потушить на сковороде с другими овощами и подать их как гарнир к курице.

    – – Если на куриных бедрах остались тонкие волоски, которые невозможно удалить пинцетом или ножом, тогда поочередно накалите каждый кусочек курицы на вилку и обожгите мясо над открытой включенной конфоркой.

    – – Тем же способом можно готовить любые другие части курицы, например крылья, голени, грудку. Но не забывайте о том, что время приготовления этих частей курицы разное. Например, крылья дойдут до полной готовности примерно через 30 минут, на приготовления голени уйдет примерно 40 минут, а грудку надо жарить не более 20 – 25 минут.

    – – Вместо бальзамического уксуса можно использовать яблочный уксус, сок лимона или лайма. Ни в коем случае нельзя использовать столовый уксус! От него мясо станет слегка жестковатым, и будет приторно пахнуть уксусом!

    – – Для приготовления курочки по этому рецепту стоит использовать сковороду с тефлоновым покрытием, если вы используете чугунную сковороду, тогда во время жарки стоит периодически снимать с нее крышку и переворачивать бедра со стороны на сторону.

    – – По желанию к этому блюду можно приготовить несколько видов соусов, например сливочный соус, греческий соус, клюквенный соус и многие другие.

    Курица в майонезе — жареная на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Курица давно заняла лидирующие позиции в приготовлении домашних блюд. Согласитесь, у нас не всегда есть возможность покупать дорогое мясо говядины или свинины, чтобы приготовить семейный обед или ужин. А куриное мясо, является ценным диетическим продуктом, содержащим достаточное количество белка и других полезных веществ, таких нужных нашему организму. Курицу можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, отваривать, добавлять в салаты и готовить различные деликатесы. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить быстрый ужин и чтобы все домашние остались сыты и довольны. Будем делать курицу жареную в майонезе с чесноком и луком. А чтобы куриное мясо приготовилось ещё быстрее, мы его предварительно замаринуем в самом вкусном и любимом соусе — майонезе. Майонез Вы можете сделать свой, домашний. Это делается очень быстро и просто. Кто не желает возиться с приготовлением майонеза, используйте магазинный вариант.

    Потребуется:

    • Курица — любые части
    • Майонез — 300 мл.
    • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки курицы
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Зелень — для подачи

     

    Как приготовить нежную курицу в майонезе на сковороде:

    Курицу тщательно моем, делим на порционные кусочки. У меня было 4 голени, 4 бедра и 4 крылышка. Укладываем куриные части в обычный полиэтиленовый пакет и добавляем майонез. Перемешиваем, пакет завязываем (БЕЗ ВОЗДУХА) и отправляем его в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так куриное мясо станет ещё нежнее и быстрее приготовится.

    Когда пришло время жарки курочки, открыть пакет, достать промаринованную в майонезе курочку и выложить порциями на сковороду с растительным маслом для жарки.

    Обжариваем буквально до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

    Обжаренные части выложить на тарелочку.

    отдельно на сковороде обжарить измельчённый лук и чеснок.

    А затем выложить куриные части плотно друг к другу и сверху присыпать жареными луком и чесноком.

    По желанию можно присыпать курицу молотым чёрным перцем. Затем, накрыть курочку крышкой и убавив огонь на минимум, дать дойти куриному мясу до полной готовности в течении 15-20 минут, прикрыв сковороду крышкой. Образуется очень вкусный сок, которым Вы сможете полить поданный к курице гарнир.

    Подавайте курицу в майонезе с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами. Куриное мясо получается безумно вкусным и нежным. Я на свой вкус даже не добавляла соли, только чёрный перец, ведь от майонеза мясо кур стало достаточно солёным. Если Вы любите соевый соус, то при тушении уже поджаренных куриных частей — Вы можете добавить пару столовых ложек соуса. Тоже получится очень вкусно.

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

     

    Смотрите также:

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Блюда из куриных крылышек — рецепты с фото. Хрустящие куриные крылышки, рецепты с фото

    Описание рецепта — Хрустящие куриные крылышки:

    Куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, получаются просто потрясающими! Приготовить их очень легко, такие крылышки не нужно мариновать, и продукты, необходимые для приготовления хрустящего объедения, легко доступны и практически всегда есть под рукой! Весь секрет приготовления хрустящих куриных крылышек заключается в приправленной сухарной панировке, которая покрывает равномерным слоем каждое крыло и в процессе запекания в духовке они становятся золотистыми, корочка прожаривается ровно, а аромат при этом стоит просто непередаваемый! И никакого фритюра, масла, жира! Хрустящие куриные крылышки- отличная закуска к пиву, такие крылышки очень удобно приготовить для большой компании за короткое время или подавать к столу в качестве второго блюда! А вкусны они и в горячем, и в тёплом, и в холодном виде!

    Хрустящие куриные крылышки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Белки 20,96 г

    Жиры 3,82 г

    Углеводы 7,59 г

    Узнать больше
    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    152
    килокалории

    Шаг 1:

    Для приготовления хрустящих куриных крылышек нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные крылышки, панировочные сухари, молотая паприка, куркума, смесь сухих прованских трав, соль, чёрный молотый перец. Специи и пряности, а также их количество, можно подбирать и корректировать по своему вкусу, а вот крылышки, сухари, соль и чёрный молотый перец- это неизменные ингредиенты!

    Шаг 2:

    Куриные крылышки
    		16 шт.

    Итак, приступим к приготовлению. Куриные крылышки промываем, удаляем все загрязнения, остатки перьев. Если у крыльев присутствует третий сегмент, удаляем его- кушать там особо нечего, только место на противне занимать будет, да и, скорее всего, эта часть крылышка подгорит раньше, чем крыло пропечётся. Подготовленные куриные крылышки промокаем бумажным полотенцем.

    Шаг 3:

    Сухари панировочные
    		6 ст. л.

    В большой и плотный пакет насыпаем панировочные сухари.

    Шаг 4:

    Прованские травы
    		2 ч. л.

    Добавляем к сухарям смесь сухих трав. Можно использовать любые травы по вашему вкусу. В данном случае использовались прованские.

    Шаг 5:

    Паприка молотая
    		1 ст. л.
    Куркума молотая
    		2 ч. л.
    Перец черный молотый
    		0,3 ч. л.

    Также к сухарикам с травами всыпаем молотую паприку, куркуму и чёрный молотый перец.

    Шаг 6:

    И, конечно же, добавляем в пакет соль.

    Шаг 7:

    Теперь перемешиваем сухари с пряностями так, чтобы у нас получилась однородная смесь для панировки крылышек.

    Шаг 8:

    Приступаем к панировке крылышек. В пакет с пряными сухариками помещаем по нескольку (5-6) крылышек за раз.

    Шаг 9:

    Зажимаем пакет, оставляя внутри воздух, и встряхиваем интенсивно несколько раз, чтобы каждое крылышко стало покрыто панировочными сухариками равномерным слоем.

    Шаг 10:

    Запанированные крылышки выкладываем на противень с низкими бортиками, выстеленный фольгой. Далее панируем следующую порцию крылышек и также выкладываем их на противень. Параллельно с панировкой крылышек разогреваем духовку до 190 градусов.

    Шаг 11:

    Запекаем крылышки около 30-40 минут- они должны стать золотистыми, хрустящими и полностью готовыми!

    Шаг 12:

    Готовые куриные крылышки перекладываем с противня на блюдо и подаём к столу!

    Шаг 13:

    Крылышки, приготовленные по этому рецепту, не обязательно подавать в горячем виде- они не менее вкусны тёплыми или уже остывшими!
    Приятного аппетита!

    Вариант 3. Хрустящие куриные крылышки, панированные в кукурузных хлопьях

    Благодаря тому, что кукурузные хлопья имеют способность быстро зарумяниваться, крылышки с ними получаются с очень красивой, аппетитной, хрустящей корочкой. А длительное маринование делает их невероятно сочными и нежными.

    Ингредиенты:

    • 15 крыльев курицы;
    • кукурузное масло – 50 мл;
    • 4 дольки чеснока;
    • 35 г тимьяна;
    • 70 г китайской пряности «5 специй»;
    • молотая паприка – 45 г;
    • 220 г кукурузных хлопьев;
    • подсолнечное масло – 35 мл.

    На соус:

    • кубанский томатный готовый соус – 255 мл;
    • вода – 110 мл;
    • мука – 35 г;
    • 4 дольки чеснока.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Очищенные зубчики чеснока мелко нарежьте и прожарьте 3 минутки на сковороде с раскаленным кукурузным маслом, остудите.

    Шаг 2:

    Обработанные и промытые крылышки разделите ножом по суставу на две половинки.

    Шаг 3:

    В большую посуду влейте чесночное масло, всыпьте китайскую приправу «5 специй», сладкую паприку, соль, хорошо размешайте.

    Шаг 4:

    Крылья положите в готовый маринад и выдержите 1 сутки в холоде.

    Шаг 5:

    Противень смажьте маслом и посыпьте измельченными в блендере кукурузными хлопьями, разложите крылышки, заранее обваленные в смеси хлопьев с тимьяном.

    Шаг 6:

    Запекайте до румяного цвета на поверхности.

    Шаг 7:

    Приготовьте чесночно-томатный соус: в глубокую сковороду выложите кубанский томатный соус, поместите на средний огонь и прогрейте восемь минут. Всыпьте муку, хорошо перемешайте до нежной однородной массы. Кипятите 3 минутки и снимите с огня, выдавите очищенные дольки чеснока сквозь чесночницу, снова хорошо перемешайте. Перелейте в глубокую пиалу.

    Шаг 9:

    Запеченные крылышки переложите на плоское порционное блюдо, подайте на стол вместе с готовым соусом.

    Если нет кубанского томатного соуса, используйте помидоры в собственном соку или консервированные томаты, только их предварительно проварите в небольшой кастрюльке с добавлением гвоздики, душистого перца, соли и щепотки сахара.

    Острые крылышки в томатном соусе

    Снова задаетесь вопросом, как приготовить вкусные куриные крылышки для закуски к пиву? Эти острые и пикантные крылышки, запечённые в томатном соусе, выделятся среди остальных рецептов тем, что отлично подходят к слабоалкогольным спиртным напиткам, и станут прекрасным дополнением к гарниру из риса.

    Для приготовления потребуется:

    • 1 кг. куриных крылышек;
    • 2 большие щепотки молотого кориандра;
    • 0,5 ч. ложки острого молотого перца чили;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • Острый кетчуп – для смазывания готовых крыльев;
    • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты;
    • Черный перец и соль.

    Приготовление:

    1. Промойте и обсушите салфетками куриные крылышки, разрежьте их на 2-3 части, и переложите в большую миску.

    2. Добавьте соль и перец, приправы и раздавленный чеснок. Хорошо все перемешайте, чтобы специи распределись равномерно по всему мясу. Затем положите в крылышки томатную пасту.

    3. Оставьте мариноваться на 30-45 минут при комнатной температуре.

    4. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте на 45 минут в разогретую до 220 С духовку.

    5. Достаньте форму, смажьте крылья острым кетчупом и верните на 15 минут противень обратно в духовку, немного увеличив температуру.

    Подавать можно на дружеской или семейной вечеринке с различными соусами и картофелем фри. Не забудьте про свежие овощи, например, брусочки из моркови и зеленый салат.

    Как пожарить крылышки на сковороде – сколько жарить до готовности, рецепты крыльев с корочкой, с майонезом, с луком без панировки

    Доброго времени суток, мои дорогие поварята! Долго думала, чем бы порадовать вас на этот раз. Во время таких раздумий позвонила моя близкая подруга.

    И начала рассказывать, какие она приготовила аппетитные куриные крылышки с румяной хрустящей корочкой… И тут меня осенило. Вот оно! Поэтому сегодня поделюсь секретом, как пожарить крылышки на сковороде.

    И оригинальные рецепты для вас приготовила.

    Вкус приготовленного блюда отчасти зависит от правильности выбора ингредиентов. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать свежие и вкусные крылышки:

    1. Присмотритесь к цвету выбираемого продукта. Крылья должны быть бледно-розового тона (допускается слегка легкий голубой оттенок). Если крылышки уж слишком светлые, значит, вам подсовывают хорошо вымоченный в хлорном растворе продукт. Обычно с помощью такой обработки продавец пытается скрыть несвежесть продукта. Но хочу заметить, что хлорный раствор не только испортит аромат и вкус блюда. Он еще и может нанести серьезный вред вашему здоровью.
    2. Осмотрите каждое крылышко. На них не должно каких-либо пятен и остатков перышек.
    3. Кожица на свежем продукте слегка влажная и упругая. Если кожа дрябленькая или покрыта слизью, предлагаемый вам товар уже не первой свежести.
    4. Обязательно понюхайте крылья. Запах о много расскажет. Для свежего продукта характерен приятный, слегка сладковатый аромат. Если же вы учуете кислые нотки или аммиачный запах, не берите продукт.

    И еще, старайтесь покупать свежую курятину. Замороженное мясо не такое вкусное, как свежее. И за лед платить дополнительно не придется

    Крылышки «Баффало»

    Категория:
    Закуски Закуски из мяса

    Ах, друзья, какие это вкусные крылышки! Ну просто песня ))) Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании!
    Крылышки «Буффало» — это одно из самых культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно в спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно — это соус «Буффало» с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых — «Ранч» и «Блю чиз».
    Едят крылышки только руками, никаких столовых приборов! И пусть руки и мордашки будут измазаны соусом, в этом самый смак! Никто не посмотрит за это на вас косо )))
    Так что зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

    Ингредиенты для «Очень вкусные куриные крылья»:

    Курица и маринад

    • Крылья куриные

      —
      500 г

    • Имбирь

      (свежий, небольшой кусочек примерно 3х3 см)

    • Чеснок

      —
      2 зуб.

    • Лук репчатый

      —
      1 шт

    • Горчица

      —
      1 ст. л.

    • Соевый соус

      —
      2 ст. л.

    • Мед

      (по желанию)
      —
      2 ч. л.

    Панировка

    • Крахмал

    • Яйцо куриное

      —
      2 шт

    • Сухари панировочные

      /

      Панировка

      (только домашнего приготовления)

    • Чипсы

      (или несладкие кукурузные хлопья)
      —
      50 г

    Время приготовления: 100 минут

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал

    1563.6 ккал

    		 белки

    119.9 г

    		 жиры

    75.2 г

    		 углеводы

    103.9 г

    Порции
    ккал390.9 ккалбелки30 гжиры18.8 гуглеводы26 г
    100 г блюда
    ккал177.7 ккалбелки13.6 гжиры8.5 гуглеводы11.8 г

    Рецепт «Очень вкусные куриные крылья»:

    Крыло разделаем по суставу на две части.

    Секрет 1. Готовим маринад: все указанные компоненты в графе «маринад» поместить в чашу блендера, перемолоть в кашицу. При желании в маринад добавьте специи, которые вам нравятся. Залить маринадом курицу и поставить в холодильник хотя бы на час. А лучше — ночь.

    Секрет 2. Панировка — один из самых важных моментов. Здесь берем микс из чипсов (или кукурузных хлопьев) и панировочных сухарей. Панировочные сухари берем исключительно домашние! С магазинными будет хуже. Для тех, кто не знает, как сделать домашние панировочные сухари: подсушить кусочки батона в духовке несколько минут, и затем перемолоть в блендере мелко, но не в муку. Пускай будут более крупные кусочки, размером с гречневое зерно. Чипсы также пропустить через блендер, но, снова-таки, не в муку. Нажав на фото вы можете увидеть, как должны выглядеть и чипсы, и сухари.

    Секрет 3 — это обваливание крылышек не в муке, а в крахмале. Каждый кусочек хорошенько должен быть покрыт крахмалом. Затем окунаем крылышко в взбитое вилочкой и подсоленное яйцо. Вы увидите интересную метаморфозу крахмала: после соприкосновения с яйцом он тут же разбухнет, станет еще белее. Это нам и надо, это и будет держать цельную панировку.

    После яйцА обваливаем хорошенько крылышко в сухарях-чипсах. Видите, как красиво и равномерно крылышко покрыто?

    Секрет 4. Покрытые панировкой крылышки мы не жарим тотчас же, а складываем на лист пергамента. Они должны полежать минут 10-15 и подсохнуть!

    Термическая обработка. Тут у вас на выбор два варианта: пожарить или запечь в духовке. Кто как любит)
    Если это духовка, то ставим противень с крыльями в разогретую на 180 градусов минут на 30-40.
    Если это жарка, то в разогретую сковороду наливаем побольше масла (как на фритюр) и жарим на огне ниже среднего примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

    Подаем крылышки с любимым соусом! Я готовила томатно-чесночный.

    Приятного аппетита!
    Название крылышкам взято не ввиду собственной нескромности, а по аналогу двух моих предыдущих блюд с одноименным названием, имеющих схожий принцип панировки. Так что, уважаемые поварята, это у меня эдакая серия рецептов с моей любимой панировкой)

    Острые куриные крылышки как в КФС (KFC)

    Всем известно, что оригинальный рецепт маринада для куриных крылышек КФС засекречен. Но любители этих крылышек экспериментируют постоянно для того, чтобы приблизиться к любимому вкусу, раз за разом изобретая вкусные разновидности оригинального рецепта.

    На Ютюбе под многими видео рецептами есть комментарии поваров, работавших в KFC, и благодаря им мы знаем секрет хрустящей панировки знаменитых куриных крыльев, если уж не суждено узнать вам секреты маринада, то вы запросто изобретете свой, а вот хрустеть и выглядеть крылышки будут также как в КФС.

    Есть рецепты, где в состав панировки входят измельченные несладкие кукурузные хлопья или овсяные хлопья. Но в оригинале (как утверждают работники КФС) состав панировки гораздо проще — мука с красным перцем для острых крылышек и яично-молочная смесь добавляется в неострые крылья и все. Секрет в технологии приготовления двойной панировки

    Итак,

    Рецепт приготовления острых крылышек, как в KFC в домашних условиях

    Продукты

    • 500-600 г куриных крыльев
    • 1 перец чили
    • 0,5 стакана воды
    • 2 стол .ложки растительного масла
    • 0,5 чайн ложки красного молотого перца
    • 1 чайн ложка черного молотого перца
    • мука, красная паприка и соль для панировки

    Приготовление по шагам

    Готовим маринад
    Острый перец чили мелко порезать и отправить в чашку с водой, в которой мы будем мариновать крылышки
    Туда же добавляем растительное масло

    Острый молотый красный перец и молотый черный перец

    Все перемешать.

    Куриные крылья помыть, разрезать по суставу на 3 части.
    Выложить части крылышек в маринад перемешать ложкой (чтобы не обжечь кожу рук) и оставить на 8-12 часов для маринования.

    Чтобы крылья лучше пропитались маринадом, вы можете либо проткнуть ножом кожу в нескольких местах, либо сделать поперечный надрез с двух сторон на той части крыльев, где 2 косточки. Там где кость одна можете разрезать кожу вдоль. Куриная кожа толстая и маринад через нее плохо проходит к мясу. Надрезав ее, вы позволите крылышкам лучше пропитаться.

    Через 12 часов крылышки можно жарить.
    Готовим панировку: для острых крылышек КФС
    Муку смешать с солью и паприкой.

    Выложить маринованные крылышки в эту смесь

    и хорошо обвалять руками со всех сторон.

    Затем выложить их на дуршлаг или сито и стряхнуть лишнюю панировку.
    Теперь прямо в сите погружаем крылышки в холодную воду (температура воды не выше 26 градусов) Не трясите сито. Просто дождитесь пока все пузырьки воздуха выйдут на поверхность.

    Вынимаем сито с крыльями из воды, ждем, пока стечет. Можно немного встряхнуть.
    Затем снова вываливаем крылышки в панировочную смесь из муки, соли и красной паприки.

    Тщательно их обваливаем в ней.
    Разогреваем на огне растительное масло и опускаем в него наши запанированные крылышки. Аккуратно, не спеша, по одному, чтобы масло сильно не брызгалось, и не снижалась температура.

    Жарим во фритюре 10 минут.
    Вынимаем готовые крылышки с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

    Вот и все! Острые куриные крылышки как в KFC готовы!

    Если очень любите острое, ешьте крылышки с острым томатным соусом. Приятного аппетита!

    Ингредиенты для «Крылышки куриные в хрустящей корочке»:

    • Крылья куриные

      —
      600 г

    • Яйцо куриное

      —
      3 шт

    • Мука пшеничная

      /

      Мука

      —
      1 стак.

    • Соль

      —
      0.5 ч. л.

    • Чеснок

      —
      2 зуб.

    • Майонез

      (Махеев «Провансаль с лимонным соком»)
      —
      5 ст. л.

    • Кетчуп

      (Махеев «Лечо»)
      —
      3 ст. л.

    • Аджика

      (Махеев «Острая»)
      —
      2 ст. л.

    • Соевый соус

      —
      1 ст. л.

    • Мука гречневая

      —
      1 стак.

    • Масло растительное

      (для жарки)

    • Зелень

      (любая в майонез)

    • Кефир

      (оладьи)
      —
      0.5 стак.

    • Сахар

      (оладьи)
      —
      1 ч. л.

    • Сода

      (оладьи)

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 5

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал

    3329.5 ккал

    		 белки

    181.1 г

    		 жиры

    163.7 г

    		 углеводы

    284.2 г

    Порции
    ккал665.9 ккалбелки36.2 гжиры32.7 гуглеводы56.8 г
    100 г блюда
    ккал220.5 ккалбелки12 гжиры10.8 гуглеводы18.8 г

    Рецепт «Крылышки куриные в хрустящей корочке»:

    Крылышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем по суставчикам на 3 части. Самая маленькая часть, кончики крыльев, нам в этом блюде не пригодится, ее можно использовать для приготовления бульонов, супов. Подготовим маринад: в глубокой чаше смешиваем кетчуп «Махеев Лечо», пропущенный через чеснокодавку чеснок, аджику «Махеев Острая», соевый соус. В маринад можно добавлять и другие ингредиенты по своему вкусу.

    Крылья кладем в маринад, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться часа на два.

    Через 2 часа приготовим панировку: в одну тарелку разбиваем 3 яйца, добавляем 0,5 ч. л. соли, взбиваем; во вторую тарелку насыпаем 1 ст. муки пшеничной; в третью- муку гречневую.

    Крылышки обвалять сначала в пшеничной муке, затем обмакнуть в яйце, потом в гречневой муке.

    В небольшую кастрюлю или маленькую глубокую сковороду налить растительное масло столько, чтобы оно чуть покрывало крылышки при жарке. Обжариваем крылья в разогретом растительном масле 7-10 минут на среднем огне, переворачивая, чтобы не подгорели, до золотистой корочки. Готовые крылышки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

    Раскладываем красиво на тарелку, подаем с майонезом «Махеев Провансаль с лимонным соком» смешанным с мелко нарезанной зеленью на свой вкус, у меня зеленый лук, и аджикой или кетчупом, можно и с тем и с другим. Все! Приятного аппетита!

    Из остатков гречневой, пшеничной муки и яиц можно приготовить оладушки, смешав с кефиром, сахаром и содой до густоты сметаны. Выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон и подаем с вареньем и чашечкой чая.

    Готовим крылышки в кунжуте

    По этому рецепту мясо нельзя держать в маринаде более получаса. Готовить в духовке его необходимо на самом большом нагреве. В процессе приготовления полуфабрикат следует хотя бы раз перевернуть и пролить маринадом. Пропорции компонентов допустимо изменять по личным пристрастиям. Блюдо не рекомендуется давать детям, пожилым или язвенникам.

    Продукты:

    • 1,2 кг куриных крыльев;
    • 1 лук шалот;
    • 1 зубок чеснока;
    • 2 ст.л. острого соуса;
    • 2 ст.л. соевого соуса;
    • 1 ч.л. перца чили;
    • 1 ч.л. крупной поварской соли;
    • 2 ст.л. меда;
    • 1,5 ст.л. кунжутных зерен;
    • 1 ч.л. кунжутного масла.

    Технология:

    1. Мясную заготовку промыть, обсушить.
    2. В миске смешать острый и соевый соусы, масло кунжутное, соль, чили, мед и зерна кунжута.
    3. Погрузить крылышки в подготовленный маринад на 25-30 минут.
    4. Духовку нагреть до 210°C.
    5. На промасленный противень уложить крылышки и отправить в духовку.
    6. Через 20 минут крылышки перевернуть.
    7. Допечь еще в течение 20 минут.
    8. При подаче посыпать луком шалотом.

    Рецепт «Хрустящие крылышки куриные а-ля Ростикс»:

    Берем 1 кг крылышек без пальцев и рубим на 2 части по суставу — на плечо и предплечье. Куски не должны быть слишком объемными, иначе не прожарятся. Налить в чашку столько воды, чтобы только покрыла мясо, всыпать 1 ст л соли и оставить минимум на 1 час.
    Готовим смесь для панировки:
    1 стакан муки смешать с 1 стаканом панировочных сухарей (без добавок) или хлебных крошек (продаются корейские готовые подходящие крошки под фамилией Bread Crumbs), добавить 1 ч л сухого куриного бульона и 1 ч л гранулированного чеснока, по 1/4 ч л паприки, карри, имбиря, орегано, базилика, тимьяна, черный перец, чили — в общем, чего употребляет ваша семья. Смолоть смесь в блендере.
    Раскалить во фритюрнице подсолнечное масло.
    Кусочки курицы обвалять в смеси, смочить в молоке или воде и опять быстро обвалять в смеси и жарить в кипящем масле.
    Едим быстро, пока корочка хрумкает.
    Если все травы-приправы уже в сыпучем виде — замечательно, ничего тогда молоть не надо, просто сделать микс.

    Рецепт 5: хрустящие куриные крылья во фритюре

    Крылышки получаются сочными и вкусными, а специальный кляр делает их корочку действительно хрустящей и аппетитной.

    • куриные крылышки – 10 шт.
    • яичный белок – 1 шт.
    • лимон – 1 шт.
    • чеснок – 2 зубчика
    • крахмал – 2 ст. л.
    • сахар – 1 ст. л.
    • соль, перец – по вкусу
    • рафинированное подсолнечное масло – 300 мл.

    Крылышки во фритюре готовятся просто, но нужно правильно выбрать кусочки. Крыло состоит из трех частей. Самую маленькую из них иногда отрезают сами производители, поскольку в ней практически нет мяса, и она часто пригорает во время приготовления. Если используются именно такие крылышки для жарки, можно сразу перейти к следующему шагу. Если же крайняя фаланга есть, то ее следует отрезать самостоятельно по суставу. Собрав несколько таких частей куриного крылышка, можно приготовить наваристый бульон.

    Оставшиеся две части также следует разделить, разрезав по суставу. Затем их нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем.

    Кожа на крылышках довольно толстая. Она препятствует проникновению маринада, поэтому ее необходимо надрезать в двух-трех местах. На каждом кусочке нужно сделать глубокие, почти до кости насечки острым ножом. После этого маринад беспрепятственно проникнет в куриное мясо и сделает его нежным и вкусным.

    Подготовленные крылышки нужно сложить в глубокую емкость.

    В маринаде должен обязательно присутствовать сахарный песок. Он нужен для того, чтобы оттенить и усилить вкус остальных специй.

    Вместе с сахаром куриные крылышки следует приправить солью и перцем. Вместо соли можно использовать соевый соус. Перец лучше выбрать по своему вкусу. Это может быть красный жгучий, черный молотый или сладкая паприка.

    Еще одной приправой для маринада является чеснок. Несколько зубчиков, натертых на мелкой терке или раздавленных чеснокодавкой, обеспечат насыщенный аромат блюду. Если этого недостаточно, можно добавить имбирь. Кислый лимонный сок будет способствовать размягчению мясных волокон.

    Втираем маринад руками в кожу и мясо. После этого нужно все закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа. Один раз в час контейнер с курицей следует встряхивать, перемешивая содержимое.

    Через указанный срок можно приступать к жарке. Куриные крылышки покрыты довольно жирной кожей. Это мешает образованию хрустящей корочки. Необходимо приготовить кляр. Для этого к маринованным крылышкам нужно добавить крахмал и яичный белок.

    Все следует перемешать, чтобы кляр обволакивал крылышки со всех сторон, как на фото.

    Затем необходимо подготовить фритюр. Можно использовать специальную фритюрницу или взять глубокую кастрюлю и наполнить ее подсолнечным маслом так, чтобы кусочки курицы могли в нем плавать. Фритюр следует разогреть до легкого дымка.

    После этого в него аккуратно положить 5-6 кусочков и жарить до румяной корочки около 10-12 минут. Большое количество крылышек нельзя закладывать одновременно в кастрюлю, чтобы масло не остыло. Готовность можно проверить, сделав надрез. Внутри мякоть не должна быть розовой.

    Хорошо прожаренные крылышки необходимо переложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

    Хрустящие куриные крылышки во фритюре можно подавать со свежими овощами, зеленью и разными соусами, например, пикантным ткемали или острой хреновиной.

    Крылья куриные в соевом соусе с медом и адыгейской солью, запеченные в духовке с кунжутом

    Нежные крылышки, сочные и очень вкусные, приготовленные в медово-соевом маринаде с ароматной адыгейской солью. Кунжут не только придает им праздничный вид, но и приятный вкус. Адыгейская соль с ароматными травами и чесноком улучшает вкус абсолютно любого блюда. Вы можете использовать ее всюду, добавляя в супы, мясо или маринады.

    В составе адыгейской соли — обычная поваренная соль крупного помола или соль морская и ароматные приправы: кориандр, чабрец, перец черный, укроп, петрушка, паприка, майоран, базилик, лавровый лист. Постоянного состава у адыгейской соли нет и зависит он от производителя. Такую соль вы можете сделать дома самостоятельно, добавив к соли любимые приправы

    Если у вас нет адыгейской соли, просто используйте обычную соль, но добавьте в маринад обязательно чеснок, остальные любимые приправы добавляются на ваше усмотрение — молотый перец черный и красный, сладкий или острый, чабрец и т.д.

    Продукты:

    • 600-700 г куриных крыльев
    • 1 стол ложка меда
    • 1 чайн.ложка горчицы
    • 4 стол. ложки соевого соуса
    • 0,5 чайн ложки соли и 2 дольки чеснока
    • или 0,5-1 чайн. ложка адыгейской соли

    Рецепт приготовления по шагам:

    Крылышки помыть, обсушить. Разрезать на 2-3 части по суставам.

    Сложить их в глубокую чашку или кастрюлю, где они будут мариноваться.

    Перед тем как начать готовить маринад крылышки нужно немного посолить.адыгейской солью

    В ней достаточно много чеснока. Если у вас обычная соль, то добавьте чеснок в соус (маринад). Посолить крылышки совсем чуть-чуть, потому что соевый соус тоже довольно соленый

    Готовим соус для крыльев

    В чашку выложить 1 столовую ложку меда

    Добавить 1 чайную ложку домашней горчицы рецепт которой есть на сайте. Если нет домашней горчицы берите магазинную — русскую горчицу или дижонскую или французскую, какую любите.

    Добавляем 4 стол. ложки соевого соуса

    Все перемешать и добавить 4 столовый ложки подсолнечного масла без запаха, можно использовать оливковое

    Все перемешать и залить соусом крылышки

    Хорошенько перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше подольше часа на два. Можно оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

    Как только крылья промариновались нужное количество времени, выкладываем их в форму для запекания.

    Маринад пока не выливаем в противень с крылышками.

    Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.

    Затем вынимаем и обмазываем маринадом.

    И посыпаем кунжутом

    Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим крылья запекаться на 15-20 минут, чтобы они хорошо подрумянились.

    Крылья в медово-соевом маринаде готовы

    Это отличная горячая закуска на праздничный стол, вкусный семейный ужин — можно подавать такие крылышки с картофельным пюре и овощами или как закуску к пиву

    Приятного аппетита!

    Рецепт «Хрустящие куриные крылышки с соусом»:

    Приготовим необходимые ингредиенты.

    Для начала приготовим маринад. Для этого смешаем соевый соус (я использую соус ТМ Киккоман), имбирь, чеснок, сахар, острый соус Тобаско (если вы не любитель острого, уменьшите его количество или замените черные молотым перцем).

    Крылышки разрезаем по суставам, кончики не используем. Выливаем наш маринад в крылышки.

    Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут, можно и дольше.

    Куриные крылышки вынимаем из маринада и перекладываем в миску со слегка взбитыми яйцами. Перемешиваем.

    Панировочные хлопья всыпаемся в глубокую небольшую миску и панируем наши крылышки.

    Запанированные крылышки выкладываем на доску и оставляем на 15 минут, чтобы панировка получше прилипла.

    В сотейнике разогреваем растительное масло или жир для фритюра. Обжариваем крылышки на среднем огне сначала с одной стороны. Когда одна сторона зарумянится, переворачиваем и обжариваем другую сторону. Обжаренные крылышки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы освободится от лишнего жира.

    Готовые крылышки сервируем и подаём с соусом. Для соуса смешиваем соевый соус, рисовый уксус, Мирин, добавляем несколько колечек жгучего перца и посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

    .
    .
    .
    .
    Впервые мы с дочерью попробовали эти крылышки в одном из многочисленных кафе в Пхукете. Как правило, в Тайланде, к каждому заказу приносят деревянный ящичек, наполненный всевозможными бутылочками и баночками с соусами, специями и приправами, чтобы каждый гость мог приготовить себе соус на свой вкус. Методом проб мы остановились на выше указанном соусе.
    Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

    Рецепт 6: куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

    При нежной любви к запеченным крылышкам не стоит забывать, что и жареные – ах, какие притягательно-ароматные и вкусные! А маринованные в соевом соусе – тем более.

    • 1,2-1,3 кг куриных крылышек
    • 3-5 ст. ложек соевого соуса
    • 6-7 ст. ложек растительного масла

    Панировка:

    • 2/3 стакана кукурузной муки
    • 1-1,5 ч. ложки молотой паприки
    • 0,5-1 ч. ложка куркумы (по желанию)

    Крылышки промываем, снимаем полотенцами воду. Разрезаем по суставам на 3 части.

    Остальные части складываем в миску, поливаем соевым соусом, перемешиваем. Оставляем на столе на 15-20 минут, но можно поставить для маринования на несколько часов, поставив в холодильник.

    Соединяем муку с куркумой и паприкой, каждый кусочек крылышек обваливаем в этой смеси.

    Панировка хороша плотная, но лишнюю муку мы стряхиваем.

    Масло в сковороде должно быть слоем не менее 3-4 мм. Раскладываем крылышки, жарим в разогретом масле на огне больше среднего до ярких румяных корочек: 4-5 минут одну и столько же вторую сторону.

    Дата: 11 апреля 2020

    Рецепт жареных куриных крылышек на гриле с медом

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    278 калорий
    3 г Жир
    54 г Углеводы
    9 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на 6
    Сумма на порцию
    калорий 278
    % Дневная стоимость *
    3 г 4%
    Насыщенные жиры 1 г 4%
    93 мг 31%
    95 мг 4%
    54 г 20%
    Пищевые волокна 1 г 5%
    Всего сахаров 14 г
    9 г
    Витамин C 0 мг 1%
    Кальций 25 мг 2%
    Железо 3 мг 16%
    Калий 111 мг 2%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Куриные крылышки — американская традиция, особенно на футбольных матчах и вечеринках. Вилки не нужны, вкусные, сытные и идеальное полотно для тонны липких соусов, крылышки — классическая закуска, но также могут быть основным блюдом, когда их подают с другими гарнирами, такими как картофель и овощи.Крылья имеют вкус, похожий на темное мясо, но сами являются белым мясом. Они также экономичны, и из них можно быстро и довольно легко нарезать курицу. Наш взгляд на медовые крылышки BBQ представляет собой восхитительную альтернативу хрустящим и сочным крылышкам. Вам просто нужно несколько ингредиентов для лучших сладких и соленых крылышек, которые вы когда-либо пробовали.

    Найдите свой любимый соус для барбекю, купленный в магазине, или приготовьте его самостоятельно. В общей сложности пять ингредиентов и масло для жарки и крылышки окажутся на столе менее чем за час! Наши крылышки сначала обжариваются, а затем запекаются, что обеспечивает дополнительную хрустящую внешность.Соус добавляется между фритюрницей и духовкой, поэтому этот рецепт идеально подходит для приготовления любых ароматных крыльев, которые вам могут понравиться. Просто обжарьте, добавьте соус и запекайте крылышки, как указано.

    Куриные крылышки — отличная покупка в магазине. Свежие или замороженные, выбирайте целые крылышки по более выгодной цене или разрезанные крылышки для экономии времени. Когда они поступят в продажу, купите их оптом и заморозьте для дальнейшего использования. Наш рецепт рассчитан на 4-6 порций, в зависимости от того, как вы собираетесь их подавать. Если на столе представлены другие блюда, на человека достаточно 2-3 целых крылышек, но в качестве основного блюда подумайте о 4-6 целых крылышках.Если вы используете замороженные крылышки, убедитесь, что они тщательно разморожены перед тем, как начать, и что все крылышки тщательно промокнуть перед тем, как войти во фритюрницу.

    Куриные крылышки в фритюрнице: секрет лучшего!

    Хотите узнать секрет великолепных куриных крылышек во фритюрнице? У меня есть рецепт — с двумя вариантами соусов для маринования.

    Когда я впервые увидел фритюрницу моей мамы, я подумал, что это маленькая космическая капсула, сброшенная на Землю. Что это за футуристический кухонный прибор?

    Крылья фритюрницы

    Когда моя мама сказала мне, что эта машина в форме яйца может жарить еду на 70-80% меньше масла, чем обычная жареная еда, я был очень взволнован.

    Первое, что она хотела показать мне, как сделать? Куриные крылышки во фритюрнице. Но сначала я хочу обсудить преимущества фритюрницы в целом.

    Чем отличается фритюрница?

    У вас, вероятно, уже есть мультиварка, Instant Pot и множество других вкусностей, поэтому вам может быть интересно, действительно ли вам нужно другое кухонное устройство.

    Я бы сказал, что да, так как после всего лишь нескольких использований я действительно полюбил фритюрницу и могу заверить вас, что она отличается от любого другого кухонного устройства, которое у вас есть.

    Я занимался исследованием, когда моя мама впервые разрешила мне попробовать свой, и он работает за счет циркуляции горячего воздуха для приготовления продуктов, особенно тех, которые традиционно были бы погружены в масло: картофель-фри, куриные наггетсы, куриные крылышки и многое другое.

    Рядом с едой есть нагревательный элемент и вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг еды.

    Приготовление во фритюрнице

    более равномерное и эффективное, а использование практически нулевого масла означает, что вы будете есть традиционные жареные продукты с меньшим количеством калорий.Вы получите хрустящий жареный вкус, но более здоровый. Это беспроигрышный вариант!

    Итак, вернемся к куриным крылышкам во фритюрнице. Мы приготовили этот рецепт во время Суперкубка для моих соседей.

    Я не сказал им, что мы использовали фритюрницу, потому что хотел посмотреть, заметят ли они какую-либо разницу между нашими крылышками и теми, которые вы можете получить в ресторане, облитые маслом.

    Для этих куриных крылышек во фритюрнице мы использовали фритюрницу моей матери; старая версия GoWISE USA.Увидев волшебство ее фритюрницы, я почти уверен, что куплю такую ​​же.

    Однако я еще не сделал этого, потому что она разрешила мне одолжить ее, чтобы поэкспериментировать, прежде чем я приму свое решение!

    Секрет лучших куриных крылышек во фритюрнице

    Пока моя мама учила меня делать свои фирменные куриные крылышки Air Fryer, она также научила меня своим маленьким секретам (их два).

    Во-первых, она полностью покрывает внутреннюю часть своей корзины фритюрницы обычной оловянной фольгой.Это делает несколько вещей.

    Он не дает соусу пройти через отверстия в нижней части корзины и полностью засорить фритюрницу.

    Фольга также помогает отражать тепло и (когда вы складываете куриные крылышки) поддерживать равномерную готовку. Для этого рецепта куриных крылышек фольга создает идеальный шторм!

    Помимо фольги, есть еще одна подсказка, которой придерживается моя мама: порошкообразная горчица. Она использует Colman’s Dry и клянется, что вы не можете сильно его попробовать, НО он выявляет другие вкусы в рецепте.

    Попробовав полностью согласен . Я теперь сторонник сухой горчицы!

    Куриные крылышки во фритюрнице

    Рецепт позволяет приготовить 1 фунт куриных крылышек за один раз. При необходимости умножьте.

    Состав

    Маринад в азиатском стиле

    • 2 ч.л. кунжутного масла
    • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 1/2 чайной ложки порошкообразной горчицы

    Маринад в мексиканском стиле

    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 3/4 чашки куриного бульона
    • 1/2 чайной ложки томатной пасты
    • 1/2 чайной ложки тмина
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 1/2 чайной ложки порошка горчицы

    Инструменты

    Выберите маринад и добавьте все ингредиенты в большую миску.

    Смешайте до однородной массы и перемешайте с полутора килограммовых куриных крылышек. Поставить в холодильник на один час.

    Выстелите корзину фритюрницы алюминиевой фольгой, прилегая к стенкам корзины как можно полнее.

    Слить маринад и выбросить. Поместите куриные крылышки во фритюрницу и готовьте на среднем огне в течение 8 минут (можно также использовать режим «Курица», если он есть в фритюрнице). Откройте фритюрницу и проверьте степень готовности.

    Перемешайте куриные крылышки и переверните; готовьте еще раз на среднем огне (или на режиме «Курица») в течение 8 минут.Отрегулируйте температуру, чтобы не пригорать.

    Примечание. В разных фритюрницах могут быть получены разные результаты. При необходимости добавьте время в зависимости от вашего устройства, но в первый раз, когда вы сделаете этот рецепт, вы должны попробовать 8 минут, а затем продолжить.

    Посмотрите на эти красивые КУРИНЫЕ КРЫЛЬЧИКИ !!

    И, как вы знаете, наша тестовая аудитория (мои соседи) сказала, что они не могут отличить эти куриные крылышки во фритюрнице от «настоящих» жареных крылышек. Я возьму это!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 16 минут

    Общее время 26 минут

    Состав

    Маринад в азиатском стиле
    • 2 ч.л. кунжутного масла
    • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 1/2 чайной ложки порошковой горчицы
    Маринад в мексиканском стиле
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 3/4 стакана куриного бульона
    • 1/2 ст. Томатной пасты
    • 1/2 чайной ложки тмина
    • 1/2 ч.л. порошка чили
    • 1/2 чайной ложки порошковой горчицы

    Инструкции

    1. Выберите маринад и добавьте все ингредиенты в большую миску.
    2. Смешайте до однородной массы и перемешайте с полутора килограммов куриных крылышек. Поставить в холодильник на один час.
    3. Выстелите корзину фритюрницы алюминиевой фольгой, прилегая к стенкам корзины как можно полнее.
    4. Слить маринад и выбросить. Поместите куриные крылышки во фритюрницу и готовьте на среднем огне в течение 8 минут (можно также использовать режим «Курица», если он есть в фритюрнице). Откройте фритюрницу и проверьте степень готовности.
    5. Перемешайте куриные крылышки и переверните; готовьте еще раз на среднем огне (или на режиме «Курица») в течение 8 минут.Отрегулируйте температуру, чтобы не пригорать.
    6. Примечание. В разных фритюрницах могут быть получены разные результаты. При необходимости добавьте время в зависимости от вашего устройства, но в первый раз, когда вы сделаете этот рецепт, вы должны попробовать 8 минут, а затем продолжить.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    3 крылышка
    Количество на приём: Калории: 264Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 48 мг Натрий: 1197 мг Углеводы: 18 г Сахар: 14 г Белки: 14 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте оценку или поделитесь фото в Pinterest!

    Если попробуете этот рецепт куриных крылышек, дайте мне знать в комментариях.Я также хотел бы, чтобы вы ознакомились с другими вкусными рецептами:

    Рецепт жареной курицы в пахте

    Включен в 12 рецептов использования пахты

    Недавно за ужином мой отец посоветовал мне: «Скажите читателям вашего веб-сайта, что ваш отец сказал, что это хорошее блюдо». Готово, папа. Эта курица хороша — совершенно нежная, с хорошим вкусом, хрустящая — именно то, что хочется от жареной курицы.

    Маринад для курицы из пахты — секрет отличного жареного цыпленка!

    Секрет? Пахта!

    Пахта слегка кислая.Замачивание курицы на ночь в пахте помогает сделать ее нежнее, и курица остается нежной, когда вы ее жарите.

    Лучшая сковорода для жарки курицы

    Многие рецепты предусматривают жарку курицы на чугунной сковороде. Иногда мы используем одну из наших надежных чугунных сковородок, а иногда и твердую анодированную алюминиевую сковороду.

    Чугун бывает довольно тяжелым. Он настолько хорошо сохраняет тепло, что, если у вас возникла проблема и вам нужно быстро снизить температуру, вы не сможете этого сделать.

    Анодированный алюминий также может выдерживать тепло без деформации, но будет более отзывчивым к нагреву и охлаждению. (Мы разожгли кухонный огонь с арахисовым маслом в чугунной сковороде — не весело! Если это когда-нибудь случится с вами, снимите сковороду с нагревательного элемента и быстро накройте ее крышкой.)

    Лучший способ проверить температуру масла

    Вот совет по проверке температуры масла. У вас может быть вполне оправданный страх перед горячим маслом. Итак, чтобы измерить его, не приближаясь слишком близко, используйте инфракрасный термометр , , как этот.Просто наведите термометр на горячую поверхность масла, нажмите на спусковой крючок, и вы получите довольно точные показания температуры масла.

    Посмотрите, как приготовить рецепт жареной курицы на пахте

    Какие куриные куски лучше всего для жареной курицы в пахте?

    Кусочки с косточкой и кожицей станут самой хрустящей жареной курицей. Вы можете взять целую курицу и разрезать ее на 8-10 частей. Или сделайте разные порезы — бедра, голени, крылья или грудь.Если вы используете куриные грудки, мы рекомендуем разрезать их пополам, чтобы они готовились с той же скоростью, что и другие куски.

    Как долго нужно мариновать курицу перед приготовлением?

    Чтобы пахта размякла и ароматизировала курицу, мы рекомендуем мариновать на ночь — не менее 8 часов, но не более 24 часов.

    Полезные советы по приготовлению панировочной палочки с курицей

    Во-первых, используйте курицу без кожицы. Хлеб лучше прилипает к коже. Кроме того, чтобы курица оставалась налетом во время приготовления, дайте кусочкам остыть после того, как вы обваляете их в муке.Время отдыха позволяет покрытию прилипнуть к курице. Не забудьте полностью покрыть глазурью, чтобы курица получилась самой вкусной.

    Лучшие масла для жарки курицы

    Лучше всего использовать масло с высокой температурой дыма (425 ° F или выше) для достижения наилучших результатов. Мы рекомендуем арахисовое масло, масло канолы, кукурузное масло или даже обычное растительное масло для жарки.

    Также ознакомьтесь с нашими советами о том, на каком масле лучше всего готовить!

    Как долго жарить курицу?

    В зависимости от размера разреза и температуры масла кусочки курицы нужно жарить по 10–12 минут с каждой стороны.Кусочки меньшего размера, например куриные крылышки, приготовятся быстрее, а бедра и грудка — немного дольше.

    Избегайте ожогов, поддерживая постоянную температуру масла. Скорее всего, вам придется часто увеличивать и уменьшать огонь, пока курица готовится. Термометр для конфет или жарки полезен для контроля температуры масла.

    Как узнать, когда курица готова?

    Если вы беспокоитесь о том, что курица не была полностью приготовлена, вставьте в нее термометр с мгновенным считыванием показаний.Внутренняя температура должна быть не менее 162 ° F. После того, как вы удалите его из масла, он станет немного горячее, чтобы достичь идеальных 165–170 ° F.

    Нет термометра? Без проблем! Только снаружи должно быть золотисто-коричневого цвета, а внутреннее мясо должно быть белым (для грудок) или светло-коричневым, а не розовым (для темного мяса).

    Чтобы получить самую хрустящую жареную курицу

    Когда дело доходит до самого хрустящего покрытия, влага и пар — враги. Соль в мучной смеси помогает удалить влагу, но вы также можете добавить в мучную смесь пару чайных ложек разрыхлителя.Из-за разрыхлителя при жарке появляется больше пузырьков воздуха, что делает покрытие более хрустящим.

    Кроме того, не забудьте охладить приготовленную курицу на решетке, а не на бумажных полотенцах. Это не только поможет слить излишки масла, но и позволит воздуху обтекать курицу. Если положить жареную курицу прямо на бумажные полотенца, то кусочки станут мокрыми, потому что из-за тепла будет задерживаться пар.

    Еще больше рецептов жареной курицы и удивительных гарниров

    • Для маринада:
    • 2 стакана пахты (можно также использовать простой йогурт, разбавленный небольшим количеством молока)
    • 1 большая луковица, нарезанная
    • 1/4 стакана смешанных свежих трав (петрушка, тимьян, эстрагон), измельченных, или по чайной ложке каждой из сушеных трав.
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца
    • 3 фунта куриных частей (бедра, голени, крылышки, грудка), на костях, на коже
    • Для жарки курицы:
    • 2 стакана растительного масла (например, рапсового или арахисового масла)
    • 2 стакана муки
    • 1/2 чайной ложки чесночной соли
    • 1/2 чайной ложки луковой соли
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • Соль и перец для вкуса

    1. Курица в пахте замариновать

      Смешайте пахту, нарезанный лук, зелень, перец и перец в большой миске.Положите кусочки курицы в пахту и полностью покройте. Накрыть крышкой и мариновать на ночь (не менее 8 часов).

    2. Слить курицу

      Положите кусочки курицы в дуршлаг и слейте излишки пахты.

    3. Кусочки курицы смазать мукой

      В большом прочном бумажном или полиэтиленовом пакете смешайте муку с чесночной солью, луковой солью, кайенским перцем, солью и перцем. Положите кусочки курицы в пакет с мучной смесью и встряхните до полного покрытия.

    4. Нагреть масло в сковороде с толстым дном

      Нагрейте 2 стакана масла в большой сковороде с толстым дном (чугун, нержавеющая сталь или анодированный алюминий — что-то, что может выдерживать высокую температуру) на среднем огне, пока щепотка муки не начнет шипеть, если ее бросить в горячее масло ( но не настолько жарко, чтобы дымилась сковорода), около 350 ° F. Помните, что при работе с горячим маслом всегда держите крышку кастрюли под рукой.

    5. Жарить курицу

      Работая порциями, добавьте кусочки курицы в раскаленное масло на сковороде и обжарьте с одной стороны в течение 10-12 минут до золотистого цвета, затем переверните кусочки металлическими щипцами и жарьте еще 10-12 минут, пока Золотой коричневый.Готовьте по 5 штук за раз, стараясь не переполнять сковороду. Повторяйте, пока все кусочки не будут приготовлены.

      Следите за тем, чтобы масло оставалось достаточно горячим, чтобы курица тщательно готовилась, но не настолько, чтобы при этом тесто подгорело, примерно от 300 ° до 325 ° F.

    6. Положите курицу на решетку, чтобы слить излишки масла

      Используйте щипцы, чтобы вынуть курицу из сковороды. Положите на решетку над противнем или жаровней, чтобы стекало излишнее масло. Добавьте еще соли и перца по вкусу.Дайте остыть примерно за 10-15 минут перед подачей на стол.

    Элиза Бауэр

    Оцените рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Жареные куриные крылышки в пиве и сальсе Брава

    Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

    .

    В мои студенческие годы мне нравились жареные куриные крылышки в давно исчезнувшем маленьком баре у входа на площадь Пласа-Майор в Мадриде.Недавно я заново открыл для себя куриные крылышки в другом тапас-баре, о котором я забыл, Las Bravas, чья известность — это сальса-брава, острый соус, который традиционно подают с жареным картофелем (место, где, как они утверждают, возникли пататас-бравас) как с жареными куриными крылышками. Они так гордятся своей сальсой-бравой, что на стене за стойкой бара и на вывеске над входом появляются слова: «Соус с номером патента 357942». Если сначала замариновать крылышки в пиве, как предложила Анни, американка, замужем за испанцем и живущая в Мадриде, с которой я познакомился через Интернет, я думаю, что эти крылышки лучше, чем в Лас-Бравас.Поскольку ингредиенты соуса являются совершенно секретными, я воспроизвел вкус с помощью своих устройств и более чем доволен результатами. Но учтите, что перец пикилло вместо обычного пимиентос даст гораздо лучший вкус.

    Заметки Начать подготовку на день вперед

    порций8 (на 18–24)

    Повод: Буфет, Обычный ужин, игровой день

    Рецепт Курсетапас / маленькие тарелки

    Вкус и текстура хрустящие, мясные, дымные, пряные

    Состав
    • 1 чашка пива
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 2 лавровых листа
    • Кошерная или морская соль
    • Свежемолотый перец
    • 18–24 куриных крылышка, 2 части, без кончиков
    • Перец пикильо в банке объемом 12 унций или pimientos
    • 2 столовые ложки тертого лука
    • 2 зубчика чеснока, растертые до состояния пасты или пропущенные через чесночный пресс
    • стакана оливкового масла первого отжима
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • 4 чайных ложки импортного перца, желательно испанской сладкой горчицы
    • ½ чайной ложки острого перца, предпочтительно испанского копчения
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • ¼ чашки белого сухого вина
    • 4 чайных ложки белого винного уксуса
    • Кошерная или морская соль
    • Свежемолотый перец масло для жарки
    • Мука для выемки
    Инструкции

    1. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада.Добавьте крылышки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или дольше.

    2. Чтобы приготовить сальса-брава, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и сделайте пюре как можно более однородным. Зарезервируйте (его можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель).

    3. Нагрейте масло до 350 ° F, предпочтительно во фритюрнице. (В противном случае налейте масло в сковороду на глубину не менее 1 дюйма и нагревайте, пока масло не станет коричневым на кубике хлеба.) Вынуть крылышки из маринада, слить на бумажные полотенца, затем обвалять в муке. Обжаривайте крылышки несколькими партиями до золотистого цвета в течение 6–10 минут, в зависимости от размера крыльев, один раз перевернув. Слейте воду на бумажные полотенца. [Можно держать в тепле в духовке с температурой 200 ° F до 30 минут] Подавать с миской соуса, чтобы обмакнуть крылышки.

    2007 Пенелопа Касас

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши Комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы рассмотрят его.

    Жареные куриные крылышки по-вьетнамски — Кулинарная терапия

    Не могу поверить, что эти выходные — последние выходные лета! Такое ощущение, что лето пролетело быстро и медленно, и определенно было странным.В последние летние выходные я очень хотел сделать что-то, что можно было бы съесть на летней вечеринке. Для этого последнего ура, прежде чем вы сядете на корточки для падения. Так появились жареные куриные крылышки по-вьетнамски. Эти куриные крылышки действительно простые, и есть много разных способов, которыми вы можете заменять разные ингредиенты, чтобы сделать их своими собственными (см. Ниже). Я надеюсь, что они вам понравятся, и я надеюсь, что у вас будут хорошие выходные в честь Дня труда!

    Ингредиенты, замены и корректировки

    • Куриные крылышки — Конечно, для этого рецепта вам понадобятся куриные крылышки! Несмотря на то, что этот рецепт требует куриных крылышек, не стесняйтесь заменять их полосками куриной грудки или куриными бедрами.
    • Пахта — Пахта — это кисломолочное ферментированное молоко. Из-за своей кислотности он смягчает мясо и придает острый вкус.
    • Рыбный соус — Рыбный соус придает маринаду соленый вкус умами. Моя любимая марка рыбного соуса — это рыбный соус «Три краба». Рыбный соус Red Boat — тоже хороший вариант.
    • Белый перец и соль — Эти приправы придают маринаду больше аромата. Белый перец можно заменить черным перцем.
    • Чеснок — Придает маринаду больше аромата. Вы можете заменить его 1 чайной ложкой чесночного порошка.
    • Кукурузный крахмал — Я экспериментировал с 3 различными покрытиями: кукурузный крахмал, мука AP и крахмал тапиоки. Я нашел кукурузный крахмал, чтобы добавить лучший аромат и текстуру. Он также не содержит глютена, что является преимуществом для людей с глютеновой болезнью. Тем не менее, я бы также рекомендовал AP-муку и картофельный крахмал (рекомендованные моими последователями) в качестве хороших альтернатив.
    • Растительное масло — Для этого рецепта подойдет любое нейтральное масло.
    • Cilantro — Необязательно, но добавляет цвет и свежесть этим крыльям.
    • Глазурь: рыбный соус, лимонный сок, сахар и вода — Все ингредиенты в глазури создают баланс соленого, сладкого вкуса и вкуса умами. Вода помогает разбавить интенсивный вкус других ингредиентов.

    Приготовление жареных куриных крылышек по-вьетнамски

    Сначала замариновать куриные крылышки. Смешайте куриные крылышки, пахту, рыбный соус, белый перец, соль и чеснок в большой миске.Покройте курицу пахтой и приправами руками. Накройте алюминиевой фольгой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

    На следующий день приготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой, и добавьте кукурузный крахмал в миску. Смазать каждое куриное крылышко кукурузным крахмалом и выложить на пергаментную бумагу. Нагрейте растительное масло в голландской духовке до 350 градусов F (180 градусов C). Используйте термометр для конфет, чтобы поддерживать постоянную температуру во время жарки. Обжаривайте крылышки 5-7 минут до золотистого цвета.Обязательно жарьте партиями, чтобы не перегружать сковороду. После жарки положите их на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Смешайте все ингредиенты для глазури и смажьте им крылышки. Сверху посыпьте рубленой кинзой и подавайте.

    Советы по приготовлению идеальных жареных куриных крылышек по-вьетнамски

    1. Используйте голландскую духовку или чугунную сковороду — Большинство людей не понимают, что сковорода, которую вы используете для жарки, действительно важна. Голландская духовка или чугунная сковорода — лучший вариант, потому что они обеспечивают лучшее удержание тепла, а это то, что вам нужно для хорошей, даже жарки.
    2. Используйте термометр для конфет для определения консистенции. — Температура действительно важна для процесса жарки. Слишком низко — и внешний вид не будет хрустящим. Слишком высокая — обжечь покрытие и недоварить интерьер. Вот почему я бы порекомендовал приобрести термометр для конфет, чтобы поддерживать постоянную температуру во время жарки. По мере того, как вы добавляете и вынимаете курицу, температура будет колебаться, поэтому отрегулируйте температуру соответственно.
    3. Магия пахты и кукурузного крахмала — Ключом к этому рецепту жареной курицы являются пахта и кукурузный крахмал.Как я уже упоминал, пахта слегка кислая, поэтому она помогает сделать курицу нежной во время маринования, создавая нежное и сочное мясо. Кукурузный крахмал создает восхитительную хрустящую пленку, к тому же он не содержит глютена! Многие мои последователи также рекомендовали картофельный крахмал в качестве покрытия, но я его не тестировал. В корейских куриных крылышках обычно используется картофельный крахмал, и я могу ручаться за их вкус. Так что попробуйте картофельный крахмал, если вы любите приключения.
    4. Мариновать куриные крылышки на ночь для лучшего аромата — Возможно, вам удастся мариновать курицу в течение 3 часов, но я настоятельно рекомендую сделать это на ночь.Если замариновать их на ночь, приправы успеют проникнуть в мясо.

    Вы приготовили это блюдо?

    Если бы вы приготовили это блюдо, я был бы рад увидеть!

    Следите за Cooking Therapy в Instagram, сделайте снимок, отметьте его хэштегом @cooking__therapy и #beccascookingtherapy.

    Оставайтесь на связи и следите за моими последними рецептами в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Отказ от ответственности: если вы покупаете что-либо по ссылке на этом сайте, я могу получить небольшую комиссию с покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал лично. Большое спасибо за поддержку!

    Жареные куриные крылышки по-вьетнамски

    Легкий и вкусный рецепт жареных куриных крылышек с вьетнамским вкусом.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 30 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Вьетнамской

    Порций на 6 человек

    Калорий 401 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Жареные куриные крылышки
    • 2 фунта куриных крылышек
    • 2 стакана пахты
    • 2 столовые ложки рыбного соуса
    • 2 чайные ложки белого перца
    • 2 стакана кукурузного крахмала
    • 6 стаканов растительного масла
    • 1 столовая ложка фарша из кинзы
    Глазурь для рыбного соуса
    • 1 столовая ложка рыбного соуса
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка сахарного песка10 902 ст.л. воды

    • Инструкции

      • Добавьте куриные крылышки, пахту, рыбный соус, белый перец, соль и чеснок в большую миску.Руками убедитесь, что крылышки покрыты пахтой и приправами. Накройте алюминиевой фольгой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

      • На следующий день застелите противень пергаментной бумагой и добавьте кукурузный крахмал в миску. Смажьте каждое куриное крылышко кукурузным крахмалом и выложите на противень.

      • Нагрейте растительное масло в голландской духовке до 350 градусов F (180 градусов C). Используйте термометр для конфет, чтобы поддерживать постоянную температуру во время жарки.

      • Жарить куриные крылышки 5-7 минут до золотистого цвета. Обязательно жарьте партиями, чтобы не перегружать сковороду. После жарки положите их на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

      • Смешайте все ингредиенты для глазури и нанесите кистью на крылышки.

      • Сверху с рубленой кинзой и сервировкой.

      Питание

      Калорий: 401 ккалУглеводы: 44 г Белки: 18 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 72 мг Натрий: 1394 мг Калий: 261 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 252IU Витамин C: 1 мг

      Ключевое слово вьетнамская жареная курица

      Если вам понравился этот пост, поделитесь им!

      Жареные куриные крылышки — простые рецепты приготовления курицы от Сандры

      Лучшие жареные куриные крылышки

      Привет, сентябрьские жуки.Готовы ли вы попробовать вкусные жареные куриные крылышки?

      Я много работал в эти дни, особенно после рассмотрения нескольких запросов на рецепты.

      Итак, я решил снимать видео. Следите за новыми рецептами, потому что они вам обязательно понравятся.

      С приближением осенней погоды и наступлением футбольного сезона, я решил поделиться своим непревзойденным комфортным закуском — ЖАРЕНЫМИ КУРИЦАМИ.

      Как бы сильно я не любил сытные супы в это время, иногда девушке нужно есть немного еды для души, верно?

      Что ж, у меня действительно есть отношения любви-ненависти к жареной пище.Я знаю, что ты собираешься сказать: «Сандра, ты выкладываешь самые полезные коктейли, а потом движешься в совершенно другом направлении !?»

      Если честно, нам иногда приходилось баловаться чем-то вроде этого, плюс картофельное пюре, подливка и зелень капусты. Я имею в виду, кто может сказать этому НЕТ? Не МЕНЯ, это точно.

      В любом случае, давайте поговорим о жареных куриных крылышках. Покрытие легкое, но кожица невероятно хрустящая, в целом слегка приправленная небольшим количеством порошка чили.

      Мясо сочное, нежное.Остается только вопрос, кто хочет?

      Шутки на стороне, это куриные крылышки DA BEST, которые я сделал.

      1. Вкусно. ✓ 2. Затягивает. ✓ 3. Хрустящий. ✓ 4. Сочный ✓- А я сказал ВКУСНО? ✓ ✓ ✓ О да!

      Да, но я должен добавить это снова, на всякий случай, если вы меня раньше не слышали.

      Окуните их в восхитительный медовый соус Шрирача, и вы получите потрясающее крылышко.

      Если вы сделаете эти вкусные жареные куриные крылышки, отметьте меня в Instagram.@sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking. Большое спасибо заранее!

      Посмотрите мое видео на youtube или отключите блокировку рекламы и посмотрите его здесь, в моем блоге. Спасибо!

      Время приготовления: 10 минут

      Время приготовления: 20 минут

      Общее время: 30 минут

      Рецепт вкусной жареной курицы.

      Состав

      • 20 куриных крылышек прибл. 3,5 фунта, семейный пакет.
      • 1 1/2 стакана / с Кукурузный крахмал
      • Арахисовое масло или любое другое масло с более высокой температурой курения. Для обычной сковороды / кастрюли с крышкой используйте 48-72 жидких унций (1,4–2,1 л) — ТАКЖЕ это зависит от размера фритюрницы.

      МАРИНАД:

      • 1/4 нарезанного лука ИЛИ 1 ст. Луковый порошок.
      • 1 чайная ложка чесночного порошка
      • 1 чайная ложка порошка чили
      • 2 чайные ложки соли
      • 1 ст. Масло

      Инструкции

      1. Острым ножом аккуратно отделите крылышки по стыку.Снимите носок крыла и вымойте крылья под холодной водой, а также доску и нож. Вы можете обрезать кончики крыльев и выбросить их, если хотите. Безопасная внутренняя температура приготовления куриных крылышек составляет 165 ° F.
      2. В большой миске добавьте ингредиенты для маринада. Все перемешать, чтобы получилось смешать. Добавьте куриные крылышки, перемешайте, помассируйте и покройте все крылышки приправой.
      3. В другую чистую миску добавьте около 1 1/2 стакана кукурузного крахмала. Обмакните каждое куриное крыло / кусок в кукурузный крахмал, немного встряхните и выложите на тарелку.Выбросьте кукурузный крахмал после того, как закончите !!!
      4. Разогрейте масло до 375F (190C). И жарить порциями. Обжарить крылья во фритюре примерно 10 минут, пока они не будут готовы на 90%. Слейте масло с помощью проволочной корзины или решетки в течение нескольких минут, затем опустите крылышки во второй раз и обжарьте их во фритюре, пока крылышки не станут хрустящими, прибл. Еще 3-5 мин. Крылья должны быть темно-золотисто-коричневого цвета. Снова слейте масло в проволочную корзину или решетку на несколько минут, прежде чем копать.
      5. Подавайте немедленно!

      Примечания

      Вы можете использовать кастрюлю / сковороду Deeper с установленной крышкой.Если вы закроете крышку, масло не остынет так легко, и курица будет готовиться быстрее. Масло: используйте любое масло с более высокой температурой курения, например арахисовое, кокосовое и оливковое масло. Раньше я использовал кукурузное и рапсовое масло, и оно горит быстрее.

      Используйте фритюрницу, но результаты могут быть опасными.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      • Ninja OP401 Foodi 8-Quart Давление, пароварка, фритюрница All-in-All-in-One мультиварка, черный / серый

      • OMORC Air Fryer XL 6QT (w / Cookbook), 15 дюймов -1 1800 Вт Fast с удобной для пальцев быстрой ручкой и сенсорным экраном Фритюрница Большая безмасляная печь с горячим воздухом, 8-15 предустановок, предварительный нагрев, антипригарная корзина, 2-летняя гарантия

      • Cuisinart TOA-60 Конвекционный тостер-фритюрница, One Size, Silver

      6 лучших советов по приготовлению хрустящей жареной курицы по-южному в домашних условиях

      Не все жареные цыплята одинаковы, и у нас есть несколько незаметных советов и приемов для создания потрясающе жареной курицы, которая У всех будет желание украсть твои секреты.Готовите ли вы курицу на ужин дома или на пикнике, эти небольшие меры значительно улучшат вашу игру с жареной курицей.

      1. Правильно нарежьте курицу

      Удовлетворите предпочтение как темного, так и белого мяса, но используйте целую курицу, разрезанную на кусочки. Независимо от того, нарезаете ли вы птицу самостоятельно или покупаете ее предварительно разделанной, стоит сделать дополнительный шаг и разрезать каждую куриную грудку на две или три части. У меньших кусочков грудки время приготовления будет больше соответствовать ножкам и бедрам.Грудь также будет менее подвержена перевариванию, так как большие куриные грудки имеют тенденцию становиться золотистыми и хрустящими снаружи, прежде чем они будут полностью приготовлены изнутри.

      2. Приготовьте маринад

      Секрет сочности жареной курицы начинается с маринада или рассола, который сохраняет сочность курицы на пике. Традиционники жареной курицы обычно выбирают маринад из пахты, в то время как другие предпочитают рассол, который представляет собой смесь сахара, соли и иногда специй, растворенных в воде.Поднимите ставку, пройдя путь рассола из пахты. В 1 стакан воды смешайте 1/4 стакана кошерной соли, 1/4 стакана сахарного песка и специи, такие как копченый перец, перемешивая до полного растворения. Добавьте 3-4 стакана пахты, чтобы закончить рассол пахты. Затем замочите охлажденную курицу в рассоле на ночь, прежде чем приступить к рецепту.

      Зак Шиффман / СЕГОДНЯ

      2. Не торопитесь

      Лучшему жареному цыпленку нужно долгое и роскошное замачивание в рассоле пахты.Постарайтесь, чтобы кусочки курицы находились в жидкости не менее 24 часов, но не более 48 часов.

      Для получения наиболее ароматного жареного цыпленка, приправьте тесто, а также саму курицу. Шаттерсток

      4. Обильно приправьте

      Конечно, курица у вас уже была в рассоле из пахты, но это не причина экономить на специях. и соль. Добавление соли на каждом этапе жареной курицы — ключ к изгнанию мягкости, в то время как вы можете еще больше накачать вкус, добавив специи в куриное покрытие.Что касается панировочной станции, добавьте в измельчитель муки такие продукты, как порошок чили, порошок чеснока, порошок кайенского перца, соль и черный перец. Для молока добавьте любую влажную приправу, например, острый соус или шрирача.

      5. Используйте правильное масло для жарки и температуру

      Хотя фритюрница не нужна для идеального жареного цыпленка (подойдет чугунная сковорода с несколькими дюймами масла), тип используемого масла имеет решающее значение, поэтому не забудьте выбрать масло с высокой температурой дыма, например, рапсовое или арахисовое масло.Нагрейте его, пока температура масла не достигнет около 335 ° F — лучшая температура для курицы, хрустящей снаружи и прожаренной, но все еще влажной внутри. Термометр — лучший способ определить, что масло имеет правильную температуру, но простой способ определить температуру без термометра — это бросить немного муки в горячее масло. Когда мука зашипит при попадании на масло, пора жарить. Еще один гениальный совет для дополнительного вкуса: перед приготовлением курицы заправьте кулинарное масло несколькими кусочками имбиря, очищенными зубчиками чеснока, лавровым листом или другими приправами.

    1 … 31 32 33 34 35 … 822
    Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

    Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

    Карта сайта