Сколько варить манты в мультиварке на пару?

Манты уже давно прочно «обосновались» в нашем меню. Готовят их в специальном приборе – мантоварке. А если у вас нет ее, можно воспользоваться обычной кастрюлей, мультиваркой либо пароваркой. Разберемся, сколько варить манты в мультиварке и как вкусно их приготовить.

Сколько времени варить манты в мультиварке … и другие секреты блюда

Опытные повара не советуют готовить манты в кастрюле традиционным способом. Чтобы сохранить их сочность и первозданный вкус, манты подвергают паровой обработке. Сколько варить манты в мультиварке на пару? В среднем этот процесс занимает двадцать – тридцать минут в зависимости от размера заготовок. Крупные манты можно варить сорок минут, но не дольше, иначе они развалятся.

А сколько варить манты в скороварке-мультиварке? В этом приборе блюдо приготовится быстрее. Обычно весь процесс занимает двадцать минут.

Конечно, самыми вкусными считаются манты, сваренные сразу после лепки. Но и замороженный продукт не потеряет во вкусе, если его правильно приготовить. Прежде всего, манты следует слегка разморозить. Просто выдержите их минут пятнадцать в комнатных условиях, а затем можно приступить к варке. Сколько варить замороженные манты в мультиварке? На это уйдет тридцать минут.

Кулинарные хитрости:

• Нежный вкус и тонкий аромат мантов зависит от приготовленной начинки, точнее, от выбранного мяса. В классическом исполнении используется баранья мякоть, смешанная с говядиной в равных пропорциях.
• Чтобы манты не слиплись между собой, а также не пристали ко дну, смажьте емкость маслом растительным, а сами заготовки выкладывайте на некотором расстоянии друг от друга.
• Если нет мантоварки, мультиварки и т. п., сварите манты в обычной кастрюльке. Для этого нужен дуршлаг металлический. Правда, тогда вы не сможете сразу сварить много мантов.

На заметку! Манты не только варят, но и тушат под разными соусами, а также обжаривают и запекают.

Читайте также:

Манты вкусны, сытны, ароматны! Это блюдо достойно внимания каждой хозяюшки. Тем более что вы теперь знаете, сколько и как варить манты в мультиварке на пару. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Манты в пароварке из дрожжевого, слоеного и овсяного теста

Манты в пароварке не представляют никаких сложностей в приготовлении. Блюдо получается сытное и вкусное, оно прекрасно справляется с чувством голода. Использование этого кухонного прибора значительно сокращает время, проведенное на кухне.

Как варить манты в пароварке?

Пар помогает равномерно приготовить манты в пароварке, то есть тесто и мясо не остаются в сыром состоянии. При готовке учитывают следующее:

1. Стоит отметить, что в некоторых случаях манты кажутся пресными, и вкус у них несколько блеклый. Однако специи и приправы легко исправляют данную проблему.
2. Многих интересует, сколько варить манты в пароварке. Время готовки зависит от использованного для мантов фарша и степени толщины теста: говядина или свинина требуют 45 минут, а курица – 35 минут.
3. Чтобы манты дольше оставались теплыми, их оставляют прямо в пароварке.

Как варить замороженные манты в пароварке?

Замороженные манты можно купить в магазине или приготовить самостоятельно:

1. Нужно просто выложить манты в прибор, каждый ярус которого обмазан подсолнечным маслом.
2. Чтобы продукт не прилипал друг к другу, нужно выдержать небольшое расстояние между каждой заготовкой.
3. Затем выставляется таймер на 55 минут, по истечении которых манты на пару аккуратно вынимают – главное не порвать их случайно.

Как приготовить ленивые манты в пароварке?

Ленивые заготовки очень сытные и сочные. Такой способ приготовления мантов в пароварке крайне простой, но подать блюдо не стыдно даже взыскательным гостям. Часто кулинарные изделия варят в специально разработанной для этого посуде – мантоварке. Однако не в каждом доме можно найти это приспособление, поэтому многие хозяйки пользуются пароваркой.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• фарш, капуста – по 500 г;
• яйцо, лук – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• соль.

Приготовление

1. Просеять в миску муку. Вбить по центру яйцо, налить воды и насыпать соли. Сделать замес.
2. Мелко нарезать лук с капустой, обжарить.
3. Тесто поделить на три части, сделав из каждой равные по размеру лепешки. Положить на первую фарш, добавить соль и перец, закрыть следующей лепешкой. Так же поступить и с остальными заготовками, поместить их в прибор.
4. Ленивые манты-рулеты в пароварке будут готовы через 20 минут.

Китайские манты на пару

Очень оригинален китайский рецепт теста для мантов в пароварке. Их называют еще паровыми пирожками. Начинка может быть любой – мясной, грибной, тыквенной, фасолевой, хотя преимущественно блюдо начиняют мясом и капустой. Благодаря применению прибора, заготовки не разваливаются на части, а вкусный сок сохраняется внутри. К тому же нет нужды использовать огромное количество масла, поэтому блюдо становится полезнее.

Ингредиенты:

• вода – 230 мл;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
• мука – 15 ст. л.;
• паприка, соль, сахар – по 1 ч. л.;
• филе утки – 400 г;
• капуста – 200 г;
• соевый соус – 60 мл;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• кунжутное масло – 5 мл;
• растительное масло – 30 мл;
• карри – 1/3 ч. л.

Приготовление

1. Развести дрожжи в подогретой воде. Добавить сахар с солью, масло.
2. Ввести муку и сделать замес. Массу убрать в тепло.
3. Мясо утки порезать кубиками, смешать с измельченными луком и капустой, специями.
4. Когда тесто дойдет, нарезать его колбасками. Разрезать их поперек кусочками. Раскатать каждый до тонкого состояния.
5. Выложить в середину заготовки начинку. Края теста сложить гармошкой, оставив в центре отверстие для пара.
6. Поместить заготовки в чашу. Манты китайские в пароварке будут готовы через 50 минут.
7. Для соуса смешать остальные компоненты.

Манты из дрожжевого теста на пару

Великолепным кулинарным решением станет дрожжевое тесто для мантов на пару. Они могут быть сложны в изготовлении, но результат того стоит. Продукт получается вкусным, ароматным и очень пышным. Когда делается замес, необходимо, чтобы вышла тугая, но пластичная масса. Из нее будет удобно формировать заготовки.

Ингредиенты:

• вода – 300 мл;
• живые дрожжи – 40 г;
• фарш, мука – по 500 г;
• лук – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• специи.

Приготовление

1. Развести дрожжи, смешать их с водой, сахаром, специями и маслом. Засыпать муку. Дважды сделать замес.
2. Добавить в фарш специи и нарезанный лук.
3. Еще раз вымесить подошедшее тесто. Поделить на равные кусочки, сделав из каждого лепешку. Выложить в центр начинку и прищипнуть края.
4. Поместить в прибор. Манты дрожжевые в пароварке будут готовы через 40 минут.

Манты из слоеного теста на пару

При желании сэкономить время и упростить процесс можно сделать манты из слоеного теста в пароварке. Получится вкусно и просто, при этом процесс не будет происходить слишком долго. Это обусловлено тем, что не придется тратить время на готовку теста. Подавать такие заготовки рекомендуется с чесночным соусом и зеленью.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 400 г;
• свинина – 500 г;
• картошка – 6 шт.;
• лук – 4 шт.;
• специи.

Приготовление

1. Мясо измельчить как на фарш. Положить нарезанные лук и картошку, смешать.
2. Тесто поделить на части и посыпать мукой. Раскатать в лепешки и положить начинку.
3. Положить в прибор. Манты в пароварке будут готовы через 40-45 минут.

Манты из овсяной муки в пароварке

Люди, которые придерживаются определенной диеты, но хотят побаловать себя вкусненьким, по достоинству оценят приготовление мантов в пароварке из овсяного теста. Они получаются менее калорийными, но такими же вкусными и сытными. Их можно подавать с острым соусом. При замесе важно создать пластичное и тугое тесто, не липнущее к рукам.

Ингредиенты:

• лук, яйцо – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• овсяные и пшеничные отруби, перемолотые в муку – 15-20 ст. л.;
• соль;
• фарш – 300 г.

Приготовление

1. Смешать яйцо, 50 мл воды, муку из отрубей и соль. Оставить на полчаса.
2. Фарш смешать с луком, солью, остатками воды. Перемешать.
3. Тесто раскатать, выделить лепешки. В середину каждой из них поместить мясную начинку.
4. Выложить заготовку в чашу. Манты на пару в пароварке будут готовы через 45 минут.

Манты из теста фило на пару

Невероятно вкусными и сочными выходят манты с мясом в пароварке из теста фило. Его особенность заключается в специальном способе приготовления. Этот вариант сделать гораздо проще, чем дрожжевые заготовки, поэтому он придет на выручку, когда необходимо быстро создать аппетитное ароматное яство.

Ингредиенты:

• растительное масло, уксус – по 1 ст. л.;
• соль, сахар – 1 ч. л.;
• мука – 3,5 стакана;
• вода – по необходимости;
• яйцо – 1 шт.;
• баранина – 500 г;
• лук – 150 г.

Приготовление

1. Разбить яйцо и добавить сахар, соль, уксус, масло. Хорошо перемешать и налить подогретой воды. Всыпать муки и приготовить тесто. Дать настояться 10 минут.
2. Поделить тесто на кусочки, дать полежать несколько минут.
3. Вымыть и высушить мясо. Очистить лук и пропустить его через мясорубку вместе с мясом.
4. Сформировать из теста лепешки и выложить в середину мясную начинку.
5. Поместить продукт в чашу маслом. Готовить около 40 минут.

Манты с тыквой в пароварке

Очень оригинальной считается варка мантов на пару, если в качестве начинки используется тыква. Этот овощ великолепно комбинируется с мясом. Компоненты можно полностью перемолоть в фарш либо порезать в виде кубиков. В любом случае получается сочно и сытно, блюдо отлично справляется с чувством голода.

Ингредиенты:

• мука – 450 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• вода – 210 мл;
• мясо, тыква – по 400 г;
• лук – 2 шт.;
• уксус – 1 ст. л.

Приготовление

1. Высыпать муку горкой, разбить в нее яйцо, добавить соль и медленно влить воду. Замесить тесто и дать ему настояться час.
2. В тыквенную нарезку выложить соль, налить уксус (0,5 ст. л.). Объединить мясо с луковой нарезкой, вылить остатки уксуса и добавить эту смесь к тыкве.
3. Из теста раскатать кружочки, положить начинку и залепить. Готовить в пароварке примерно 45 минут.

Манты с картошкой в пароварке

Ничуть не хуже тех, что приготовлены с мясной начинкой, получаются сочные домашние манты в пароварке с картошкой. Если не добавлять в тесто яйца, то их можно есть в пост. Тесто для этой разновидности яства готовится чрезвычайно просто. По желанию в состав начинки можно присоединять всевозможные овощи.

Ингредиенты:

• вода – 200 мл;
• мука – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• картошка – 700 г;
• сливочное масло – 200 г;
• соль – 1,5 ч. л.;
• лук – 600 г.

Приготовление

1. Просеять муку, налить стакан воды с чуть взбитым яйцом. Посолить. Замесить тесто, оставить на полчаса.
2. Измельчить овощи и смешать их.
3. Раскатать тесто, нарезать на квадратики. Выложить в центр начинку, наверх поместить кусочек масла, соединить уголки теста вместе.
4. Положить манты в чашу. Готовить 40 минут.

Сочные домашние манты в пароварке: пошаговый фото рецепт

Сочные манты традиционное блюдо узбекской кухни. Их готовят с говядиной, с бараниной или смешанные — с овощами и мясом. Обычно изделия готовят на пару в пароварке или мантовнице. Поэтому особой внимание при приготовлении мант следует уделить качеству приготовления теста, которое должно быть достаточно тонким не более одного – двух миллиметров, но не рваться. Для этого используйте муку с большим процентом содержания клейковины, а тесто должно после замеса отдохнуть в течении одного часа и только после этого следует формировать изделия. Для получения сочных мант фарш рубят ножом или мясорубкой, добавляют ледяную воду.

Для яркого вкуса в фарш мелко рубят лук и чеснок и используют пряные травы. Вы можете добавить специи по своему вкусу или попробовать мой вариант. Готовые манты следует сбрызнуть маслом и сразу подать к столу.

Как приготовить сочные домашние манты в пароварке, я расскажу в сегодняшней статье.  Пошаговый рецепт с фото, поможет разобраться в процессе приготовления, и приготовить вкусное блюдо узбекской кухни.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйцо — 1 штука;
• вода — 1 стакан;
• мука – 3- 4 стакана;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 1 столовая ложка.

• свинина — 250 грамм;
• говядина — 250 грамм;
• вода ледяная — 50 мл;
• лук репчатый — 1 штука;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• базилик сушеный – щепотка;
• укроп сушеный – 2 веточки;
• тмин – 0,5 чайной ложки;
• паприка – 0,5 чайной ложки;
• соль перец — по вкусу.
• сливочное масло для подачи.

Как приготовить манты в пароварке

Яйцо смешать с солью и стаканом воды.

Добавить одну столовую ложку растительного масла, перемешать.

Частями добавить муку, перемешивать лопаткой.

Продолжать добавлять муку небольшими порциями до получения упругого эластичного теста. Скатать его в шар, накрыть мокрым полотенцем и оставить на 30 минут.

Для фарша перемолоть свинину и говядину в мясорубке. Использовать насадку с крупными отверстиями.

Лук мелко порезать добавить в фарш.

Фарш посолить, добавить специи, выложить мелко нарезанный чеснок. Добавить ледяной воды и перемешать до вязкости.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1 — 2мм, нарезать на квадраты с размерами стороны 2 см.

Выложить по одной чайной ложке фарша в середину квадратов.

Уголки квадратов слепить между собой.

Слепить образованные уголки попарно как на фото.

Чашу пароварки смазать растительным маслом, выложить готовые манты и варить на пару 20 минут.

Готовые изделия переложить на подогретую тарелку.

В микроволновой печи растопить сливочное масло.

Сбрызнуть манты растопленным маслом и сразу подать.

У изделий прекрасный мясной вкус, мягкое тесто, сочная начинка с ароматным послевкусием пряных трав.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Манты в пароварке — Мегаповар

Главная » Вторые блюда » Манты в пароварке

Манты — вкусное питательное блюдо из теста, начиненного рубленным мясом и луком, считается традиционным азиатским кушаньем. Манты — те же пельмени, скажете вы, только в два раза больше. Вот уж  с чем не могу согласиться! Фарш для мантов делается исключительно ручной нарезкой мяса и лука на мелкие кусочки, и ни о какой мясорубке не может идти речи. Тогда это будут уже не манты, а пельмени на пару. Мясо, порезанное на кусочки, в отличие от крученого, не теряет своей структура, а значит и сохраняет при варке все соки. Манты готовят на пару. Традиционно для приготовления используются специальные мантоварки, но мы будем готовить манты в пароварке.

Ингредиенты

• Свинина — 300 г.
• Говядина – 300 г.
• Лук — 7-8 шт.
• Мука — около 500 г.
• Вода — 1 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления

1. С начала займемся тестом. Для этого остужаем воду. Она должна быть очень холодная, ледяная. Замешиваем простое тесто (на одной воде с добавлением соли), но довольно тугое. Многие часто в тесто для мантов добавляют яйцо, но я не советую этого делать, обработка паром яичного теста приведет к тому, что манты окажутся очень жесткими.  Мне по душе тесто нежное, поэтому никаких яиц. Накрываем тесто полотенчиком и забываем про него на время приготовления фарша. Этого времени тесту вполне достаточно для расстойки.
2. Как уже говорилось ранее, для фарша обязателен факт именно нарезки мяса, а не накручивания на мясорубке. Поэтому размораживаем кусочки мяса. Свинину лучше брать жирненькую, либо отдельно прикрошить к фаршу немного сала. Кусочки мяса делаем примерно 4х4 мм.
3. С луком поступаем точно так же, только его нам необходимо в 1,5 раза больше, поэтому вытираем слезы и продолжаем резать лук!
4. Смешиваем фарш в удобной емкости, солим и перчим по вкусу.
5. Тесто делим на несколько частей, предположим на 3. Раскатываем тесто в лист толщиной,  как на пельмени. ну а сейчас обсудим самый распространенный вопрос: как правильно лепить манты? По поводу правильности судить сложно, но вот какой формы (точнее каких форм и размеров) я их делаю,  это пожалуйста! Итак,  Вариант 1:  Тесто вырезаем кругляшами (используя для этого пиалу или бульонницу) диаметром примерно 10-12 см.
6. На центр кружка выкладываем 1 ст.л начинки.
7. Защипываем в центре столько краешков теста, столько хотим получить лепестков ан наших мантах.  
8. Расправляем лепестки и слепливаем соседние бортики каждых лепестков.  Этот способ лепки не очень быстрый, да и остатков теста очень много.
9. Вариант 2:  Этот метод более практичен. да и возиться с кругляшками не нужно. Тесто режем на квадраты.
10. На центр — начинку (так же 1 ст.л.). Защипываем противоположные уголки в центре., сперва одни, потом и другие. Получился такой конвертик.
11. Теперь залепляем попарно уголки этого конвертика.  
12. Вот такие манты. Просто,  быстро и красиво!
13. Теперь приступим к подготовке пароварки. / Кстати, эта чудо-пароварка — подарок моих любимых друзей! Еще раз им спасибо!/
14. Решетки пароварки смазываем растительным маслом, как и дно наших мантов перед загрузкой на решетку. Укладываем манты не очень плотно.  
15. Манты в пароварке готовятся за 30-40 минут.
16. В каждое отверстие горячих  мантов вкладываем по маленькому кусочку сливочного масла. Подавать манты рекомендуется со сметаной, а есть прямо руками (так и впрямь вкуснее!). Любителям национальной кухни рекомендую приготовить на ужин восточное блюдо долма.  Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:

Комментариев к записи: 1

Оставить комментарий

Как варить манты – 5 способов приготовления в кастрюле, в мантоварке, в мультиварке и в пароварке

Манты – это знаменитое азиатское блюдо из тонкого теста с мясной начинкой. По сути, они являются аналогом русских пельменей. Правда, между этими двумя блюдами есть одна существенная разница: манты, в отличие от пельменей, готовятся исключительно на пару. Но для современных хозяек сегодня это не проблема. Многим из них будет интересно узнать, как варить манты, используя специальную технику либо различные кухонные приспособления. Рассмотрим все возможные варианты.

Содержание материала:

Варим в мантоварке – классический способ

Традиционно манты готовят в специальной посуде. Она так и называется «мантоварка».

Это многоярусная кастрюля с крышкой, специально предназначенная для варки продуктов на пару. Каждая секция этого приспособления представляет собой небольшую кастрюлю с перфорированным днищем. Исключение составляет нижняя часть, куда, собственно, и заливается вода.

Как варить манты в такой посуде? Здесь все очень просто:

1. Сначала нужно залить воду в нижний отсек и довести ее до кипения. Жидкость должна сильно бурлить, чтобы пар вырабатывался в нужном количестве.
2. Днища промежуточных ярусов обрабатываем растительным маслом.
3. Аккуратно укладываем на каждый из них заготовки. Расстояние между мантами должно быть не менее 1,5 – 2 сантиметров.
4. Устанавливаем ярусы поочередно друг на друга.
5. Варим в мантоварке изделия до готовности. Обычно для этого требуется примерно 35 – 40 минут.

По истечении времени огонь нужно будет выключить, а аппарат разобрать. Снимая каждый ярус, горячие манты останется только уложить на блюдо, а потом подать к столу со сметанным или любым другим соусом.

Манты на пару в мультиварке

Несмотря на широкий выбор, сегодня не в каждом доме имеется мантоварка. Но хозяйкам не стоит отчаиваться. С варкой мантов вполне может справиться, например, мультиварка, ведь в этом агрегате есть специальная функция варки на пару.

После лепки заготовок хозяйкам остается выполнить простейшие действия:

1. В чашу мультиварки наливаем воду. При желании ее сразу можно немного подсолить.
2. Внутрь аппарата устанавливаем паровую решетку. Она представляет собой тарелку с отверстиями, через которые впоследствии будет проходить пар.
3. Решетку промазываем маслом, а затем выкладываем на нее манты. Заготовки не должны касаться друг друга.
4. После этого накрываем агрегат крышкой и устанавливаем на панели режим «Варка на пару».
5. Варим манты в мультиварке где-то 40 минут. Время лучше засечь на таймере. Для замороженных заготовок понадобится примерно 45 – 50 минут.

После звукового сигнала крышку надо открыть и поочередно переложить готовые манты в порционную тарелку.

Рецепт варки в кастрюле

А что делать тем, у кого нет никакой специальной кухонной техники? В этом случае можно использовать обычную кастрюлю.

Здесь есть два варианта:

1. Манты можно просто отварить, как пельмени. Для этого в кастрюле с широким дном нужно закипятить воду. Затем добавить в нее немного соли и специй (перец, лавровый лист). Опустить заготовки в кипящую жидкость и варить на малом огне. Тут возникает вопрос: сколько минут для этого потребуется? Для свежеприготовленных мантов понадобится 12 минут. Если же брать замороженные заготовки, то на варку уйдет примерно четверть часа.
2. Варить манты в кастрюле можно также и на пару. В этом случае в качестве импровизированной решетки хорошо использовать обычный дуршлаг. Его необходимо будет слегка промазать маслом и установить сверху над кастрюлей с кипящей водой. Внутрь дуршлага поместить заготовки, а затем прикрыть эту конструкцию крышкой. В таком «агрегате» манты будут вариться 40 минут.

Из двух описанных вариантов второй более предпочтительный, так как манты по традиции принято готовить именно на пару.

Готовим в пароварке

Учитывая индивидуальные особенности обсуждаемого изделия, необходимо помнить, что лучше всего варить манты на пару. Для такого способа обработки можно использовать специальный прибор – пароварку. По сути она очень похожа на традиционную мантоварку. Правда, есть между ними некоторые отличия.

• Во-первых, мантоварка содержит в себе больше ярусов. Это позволяет одновременно обрабатывать более количество изделий.
• Во-вторых, в центре каждого яруса мантоварки имеется широкое отверстие, которое обеспечивает пару лучшую циркуляцию внутри аппарата. В пароварке его нет, поэтому нижний уровень всегда прогревается больше верхнего. Эту особенность хозяйки используют для того, чтобы, например, одновременно готовить на пару разные продукты.

Чтобы сделать манты в обычной пароварке, их надо просто уложить на перфорированные рабочие поверхности, предварительно промазанные сливочным маслом. После этого залить в нижний отсек воду и включить агрегат. Чтобы определить, сколько времени потребуется для работы, необходимо учесть толщину тестовой заготовки и объем начинки в каждом изделии. В среднем, на приготовление одной порции уходит 40 – 45 минут.

Как сварить на сковороде

Опытные хозяйки могут подсказать новичкам, как варить манты, например, на сковороде. Как ни странно, но этот способ тоже считается вполне приемлемым. Вариант простой, но требует обязательного соблюдения всех условий.

В этом случае необходимо:

1. В сковороду с толстым дном налить немного масла и хорошенько его прогреть.
2. Уложить на дно манты и чуточку обжарить их.
3. Заготовки залить водой. Жидкость должна практически покрывать изделия. Воду можно немного подсолить или добавить в нее бульонный кубик.
4. Сковороду накрыть крышкой и установить под ней средний уровень пламени. Теперь остается решить, сколько варить манты. При таких условиях понадобится примерно 20 – 30 минут.

Изделия получаются сочные, очень вкусные и, кроме того, не разваливаются.

Как варить манты в мантоварке, чтобы не прилипали?

Как правило, любые изделия из теста в процессе тепловой обработки прилипают к рабочей поверхности. Именно поэтому решетки и перфорированные днища обычно смазывают сливочным или любым растительным маслом. Но такая хитрость не всегда срабатывает. Как быть в этом случае?

Как приготовить манты в мультиварке? Сколько заливать воды?

Традиционно принято готовить манты на пару особенных пан-мантоварок. Однако прогресс не стоит на месте, и одно новое устройство вытесняет из современной кухни множество старых. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько заливать воды, а также рецепты самых вкусных начинок.

Классический рецепт

Это блюдо знает и любит множество людей, но многие не хотят возиться с тестом и начинкой, предпочитая покупать полуфабрикаты в магазине.Однако приготовить манты нет ничего сложного, и мы предлагаем вам в этом убедиться:

• Замесить простое пресное тесто. Для этого смешайте три стакана просеянной белой муки, соль и один стакан воды. Готовый продукт завернуть в пищевую пленку и поставить на полчаса в холодильник.
• Для начинки смешать 500 г говяжьего фарша, три произвольно нарезанных луковицы, соль, молотый перец и немного воды.
• Тесто разделить на равные части, каждую скатать в небольшую лепешку толщиной два миллиметра.
• В центр каждой заготовки кладем начинку и защипываем края в центре.
• Готовить манту можно в мультиварке. Сколько заливать воды? В чашу прибора наливаем три мультистопа жидкости, сверху устанавливается отсек для пропаривания. Разложите мантии, закройте мультиваркет крышкой и включите режим «Пар» на 40 минут.

Горячие блюда подавать с томатным или сметанным соусом.

Как приготовить манты. Рецепт

В этом варианте блюда вместо фарша мы будем использовать рубленое мясо.Лучше всего брать баранину, но вместо нее можно использовать говядину или свинину. Прочтите рецепт и готовьте вместе с нами:

• Замесите тесто из 500 граммов муки, двух яиц, соли и воды. После этого переложите в полиэтиленовый пакет и уберите на час в холодильник.
• 400 грамм мяса нарезать ножом как можно меньше. Таким же образом измельчите три луковицы и половину головки чеснока. Добавьте соль, молотый перец, зиру и зелень по вкусу. Перемешайте продукты.
• Раскатать круглые заготовки из теста, положить начинку и защитить края.
• Готовим манты в мультиварке. Сколько налить воды, вам подскажет специальная отметка на чаше прибора. Включите режим «Steam» на 40 минут.

Когда манты будут приготовлены, посыпьте их свежей зеленью и подавайте на стол со сметаной.

Манты в мультиварке «Редмонд»

Следующий рецепт, который мы вам предложим, немного отличается от классического варианта. В этом случае мы предлагаем вам вместо мяса взять для начинки картофель.Это блюдо можно подавать к столу во время голодания и наслаждаться любимыми вкусами. Рецепт овощных мантов прост:

• Просейте в подходящей посуде два с половиной стакана муки. Добавьте соль, воду и одно взбитое яйцо в центр получившейся горки. Замесите тесто, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
• Для начинки мелко нарежьте шесть очищенных картофелин и две маленькие луковицы. Посолить и поперчить пищу.
• Раскатать тесто, нарезать квадратами, выложить начинку и вылепить мантии.
• В чашу прибора налейте один литр воды, сверху поставьте варочную камеру на пару, в которую следует положить мантии.
• Включите мультиварк на 30 минут и, как только прозвучит звуковой сигнал, снимите таз с готовыми продуктами.

Манты подают горячими к столу, посыпав молотым перцем. В дополнение к этому блюду можно подавать свежие овощи и зелень.

Заключение

Надеемся, что вам пригодятся знания о том, как готовить манту в мультиварке, сколько заливать воды и что выбирать.Побалуйте своих близких вкусными и полезными блюдами, приготовленными самостоятельно. Они обязательно оценят ваши старания и непременно попросят добавки.

Как варить и сколько варить манты в пароварке

Манты — национальное блюдо азиатских народов. Их готовят из теста с начинкой из фарша, тыквы или картофеля. Поэтому многие хозяйки часто путают их с пельменями или хинкали. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как приготовить манты в пароварке и сколько приготовить блюдо.

Общие рекомендации

На сегодняшний день известно немало рецептов этого восточного угощения. Несмотря на такое разнообразие, все они основаны на общих принципах. Процесс обычно начинают с приготовления фарша. В классическом варианте он готовится из баранины в сочетании с луком и небольшим количеством жирного жира. Все компоненты нарезаются небольшими кусочками, приправляются специями, тщательно вымешиваются руками не менее десяти минут и убираются в холодильнике.

Тесто готовится из муки, воды, яиц и соли.Все это соединяется в нужных пропорциях, тщательно перемешивается, скатывается в миску и ставится на полчаса в холодильник. По истечении этого времени из теста раскатывают тонкие лепешки, начиняя их фаршем и формируя изделия.

В отличие от пельменей и других подобных блюд манты готовятся только на пару. Перед тем, как поставить их на решетку, ее смазывают растительным маслом. Это нужно для того, чтобы изделия не прилипали к поверхности. Разложите их так, чтобы они не соприкасались друг с другом.В противном случае изделия просто слипнутся. Тем, кто не знает, сколько варить манты на пароварке, будет интересно, что этот процесс длится сорок минут.

Classic Edition

Стоит отметить, что на приготовление этого блюда уходит довольно много времени. Поэтому лучше делать это в выходной, когда никуда не торопиться. Чтобы не растягивать и без того долгий процесс, нужно заранее запастись всеми необходимыми составляющими. Тем, кто интересуется, сколько варить манты в пароварке, не помешает узнать, что их нужно будет приготовить:

• Четыре с половиной стакана пшеничной муки.
• Триста миллилитров воды.
• Одно свежее яйцо.
• Чайная ложка соли.

Все эти компоненты необходимы для смешивания теста. Для приготовления сочной и ароматной начинки вам понадобится:

• Девятьсот граммов баранины.
• По чайной ложке соли, кориандра и зиры.
• Двести граммов жирного жира.
• Половина чайной ложки черного перца.
• Шестьсот граммов лука.

Описание процесса

Прежде чем разобраться, сколько приготовить манты на пару, нужно понять, как приготовить это блюдо.Для начала нужно сделать тест. В мерную посуду насыпается просеянная мука, в ней делается небольшая бороздка и туда вводится сырое куриное яйцо. После этого налейте в яму холодную подсоленную воду, замесите однородное крутое тесто, не липкое к ладоням, скатайте из него шарик и оставьте на пару часов.

В это время можно заняться начинкой. Вымытое и сушеное мясо нарезается очень маленькими кубиками. Курдюк тоже. Все это совмещено в подходящей посуде. Туда же отправляем мелко нарезанный лук, соль и специи.Все хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

Настоящее тесто раскатать до полупрозрачного состояния и вырезать кружочки. По центру каждой из них выкладываем начинку и залатываем сначала середину, а потом и края. Получившаяся заготовка разворачивается другой стороной, образует два протектора и соединяет их между собой. Продукты выкладываются на решетку, смазываются маслом, помещаются в пароварку и закрываются крышкой. Время пребывания в нем зависит от толщины теста.Те, кто интересуется, сколько приготовить манты в пароварке, помнят, что это занимает минут сорок пять или пятьдесят. Готовое блюдо подавать со сметаной или томатным соусом.

Вариант с говядиной

Рецепт немного отличается от классического, но приготовленное на нем блюдо не хуже вкуса. Прежде чем ответить на вопрос, сколько варить манты в пароварке, необходимо понять, какие продукты понадобятся для их приготовления. При этом на вашей кухне должно быть:

• Два с половиной стакана муки.
• Двести миллилитров воды.
• Чайная ложка соли.
• Яйцо куриное свежее.

Чтобы приготовить сочную и ароматную начинку, заранее убедитесь, что в нужный момент у вас под рукой есть:

• Половина чайной ложки черного перца.
• Четыре головки лука.
• По чайной ложке соли и тмина.
• Два килограмма говядины.
• Картофель.
• Пара столовых ложек оливкового масла.

Последовательность

Тем, кто хочет выяснить, сколько минут варить мантию в пароварке, будет интересно узнать пошаговую технологию приготовления этого блюда.Сначала все сыпучие компоненты, необходимые для замеса теста, объединяются в одной чаше и делают в них небольшую бороздку. Туда залейте теплой водой и вбейте сырое яйцо. Все хорошо вымесить, накрыть пищевой пленкой и убрать на двадцать минут.

Вымытую и сушеную говядину нарезают очень мелкими кусочками и соединяют с нарезанным луком. В полученную массу добавить измельченный сырой картофель, оливковое масло и специи, а затем тщательно вымесить.

Тесто выкладывать на стол, слегка присыпать пшеничной мукой, раскатать, выложить широкой длинной полосой и нарезать квадратами.На полученные заготовки укладывается фарш из говядины, запечатывается во всех четырех углах и начинается приготовление. Тем, кто интересуется, сколько варить манты в пароварке, нужно помнить, что продолжительность этого процесса составляет сорок пять минут.

Вариант с мясным фаршем

Манты, приготовленные по этому рецепту, невероятно сочные и аппетитные. Чтобы ваши близкие могли попробовать это аппетитное блюдо, нужно заранее отправиться на рынок за свежим мясом и другими необходимыми продуктами.В этом случае в вашем распоряжении должны быть:

• Фунт пшеничной муки.
• Щепотка соли.
• Стакан воды.

Для приготовления начинки вам понадобится:

• Двести граммов говядины.
• Половинка свинины.
• Четыре луковицы.
• Соль и перец.

Технология приготовления

Из просеянной пшеничной муки, питьевой воды и поваренной соли замесить эластичное тесто, аналогичное тому, из которого сделаны пельмени, и убрать его в сторону.

Предварительно вымытое и высушенное мясо нарезать небольшими кусочками и соединить с нарезанным луком. Все это солится, перчится и хорошо перемешивается.

Тесто скручивают в жгуты, нарезают бочонками и тонко раскатывают. В центр каждого из получившихся кружков выкладываем мясную начинку и скрепляем края, придавая изделиям нужную форму. После этого мантии кладут на решетку, смазанную растительным маслом, и отправляют в пароварку. Примерно через сорок пять минут готовое блюдо подается к столу.

Вариант с тыквой

Это сезонное блюдо готовится очень просто и сравнительно быстро. Получается не только вкусно, но и очень полезно. Тем, кто не знает, сколько варить манты с тыквой в пароварке, предлагаем разобраться, какие продукты входят в их состав. Прежде чем приступить к процессу, посмотрите, есть ли на вашей кухне:

• Семьсот граммов свежей баранины.
• Шесть головок лука.
• Триста граммов говяжьей вырезки.
• Фунт тыквенной мякоти.
• Сто граммов жирного жира.
• Полстакана воды.
• Яйцо.
• Два с половиной стакана пшеничной муки.

В качестве приправы в данном случае не будет использоваться ничего, кроме соли и молотого перца.

Алгоритм действий

На начальном этапе следует приготовить тесто. Для этого в подходящую емкость насыпают предварительно просеянную муку, разбавляют водой и соединяют с сырым яйцом.Все хорошо замешано, значит, по результатам

Подделка пароварки — жесткое печенье

Позвольте мне начать с того, что на самом деле покупка пароварки — пустая трата денег.

Ненавижу сообщать вам, если вы уже купили его, прежде чем наткнуться на этот пост, но простое существование этой причудливой посуды, которую вы купили, так же ненужно, как и наличие зеленого болгарского перца (кому они нравятся? ).

Пароварка, также известная как водяная баня или французская au-bain-marie , используется для приготовления заварного крема, плавления шоколада и поддержания теплых соусов, и единственное, что вам нужно сделать, это жаропрочная чаша и теплая водяная баня в виде кастрюли, наполненной кипящей водой.Серьезно, зачем тратить деньги на дорогую посуду, если на кухне уже есть все необходимое?

Я бы сказал, что пришло время для небольшого урока истории…

Годы, годы, годы назад, когда мир был еще плоским диском, и люди только начали одеваться в одежду вместо модных фиговых листьев, другими словами, еще в шестнадцатом веке якобы жила девушка по имени Мэри, который был одаренным алхимиком. Вы ведь помните алхимиков? Сумасшедшие люди, которые пытались превратить свинец в золото, а что нет…?

Так или иначе, Мэри-алхимик изобрела небольшую красивую технику плавления шоколада для ее шоколадного суфле … О нет, подождите … Шоколад, каким мы знаем, еще даже не был изобретен (бедная Мэри!) …

В любом случае, над чем бы Мэри ни работала в своем мире без шоколада, ей требовалось устройство, чтобы мягко нагревать ее алхимические ингредиенты, поскольку некоторые из них нельзя было подвергать воздействию тепла открытого пламени.Проблемы, с которыми Мэри столкнулась как алхимик шестнадцатого века, очень похожи на трудности, с которыми сталкиваются повара при приготовлении заварного крема. Как мы все знаем, приготовление заварного крема на основе яиц на сковороде над пламенем может закончиться ужасным расколотым заварным кремом, если яйца нагреваются слишком быстро и перемешиваются.

При приготовлении заварного крема в пароварке чаша, в которой находится заварной крем, никогда не станет горячее, чем вода и пар внизу, и, таким образом, никогда не достигнет температуры выше 100 ° C (212 ° F). Дно сковороды на огне может стать намного горячее, в зависимости от точки плавления сковороды.

К счастью, настроить самодельную пароварку очень просто:

Начните с поиска в шкафах обычной сковороды и жаропрочной миски с дном, которое для устойчивости помещается примерно на дюйм в глубину сковороды. Если вы поставите миску на сковороду (частично), между ее дном и дном должен остаться зазор в два дюйма. Есть некоторые споры о том, должна ли чаша создавать водонепроницаемое уплотнение, но, по моему опыту, это действительно не имеет значения.Некоторые люди опасаются, что водонепроницаемое уплотнение препятствует накоплению тепла в достаточной степени, но другие беспокоятся о повышении давления за водонепроницаемым уплотнением.

[изображение сковороды и миски — уже в пути]

У меня никогда не было проблем с размещением жаропрочной миски на дюйм (или даже больше) внутри кастрюли, создавая водонепроницаемое уплотнение. Как я уже сказал, это придает стабильность вашей «пароварке», и как только давление начинает расти и ваше устройство начинает «дребезжать» (как крышка кастрюли с кипящей водой), я просто снимаю таз с кастрюли, позволяя пару выйти, уменьшите огонь и поставьте миску на место.

Как только вы найдете сковороду и подходящую миску, просто наполните сковороду на дюйм воды и нагрейте воду до кипения.

Поставьте жаропрочную емкость над кипящей водой (не в ).

И все! Что может быть проще?

После того, как вы настроите пароварку, просто следуйте этим общим правилам:

Плавящийся шоколад:
Добавьте маленькие кусочки шоколада в чашу импровизированной пароварки.Ложкой перемешайте шоколад, чтобы он равномерно растаял. Как только шоколад растает, снимите миску со сковороды и положите ее на кухонное полотенце на столешнице. Кухонное полотенце не только действует как подставка для посуды, но и позволяет сушить дно миски.

Приготовление заварного крема:
Добавьте яйца, сахар и молоко в чашу импровизированной пароварки. Взбейте смесь венчиком или ложкой, чтобы яйца в ней приготовились равномерно. Как только смесь загустеет, перелейте заварной крем в другую жаропрочную миску, чтобы он больше не готовился, так как яйца будут взбивать, если они станут слишком горячими.

Сохранение соусов теплыми
Убедитесь, что вода в кастрюле достигла точки кипения, и выключите огонь. Добавьте приготовленный соус (например, голландский соус) в чашу самодельной пароварки. Убедитесь, что вода в кастрюле остается теплой, и время от времени помешивайте соус.

Когда пароварка выполнила свое предназначение, обращайтесь с ней, как с горячей сковородой.

Между прочим, люди всегда предупреждают других, что чаша пароварки не должна, никогда, , касаться воды, но я действительно не понимаю, почему это имеет значение.Ведь вода имеет ту же температуру, что и пар. Однако, поскольку я не могу дать вам хорошего научного объяснения того, почему вы не должны беспокоиться о том, что миска касается воды, я придерживаюсь тех же инструкций, которым следовал с восьми лет: не позволяйте воде коснуться миски.

Но все же, если вы можете мне это объяснить, пожалуйста!

Двухконтурный котел

Эта страница впервые опубликована: 21 сен, 2004 · Обновлено: 26 окт 2020 · by CooksInfo.Copyright © 2021 · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы ·

Импровизированный дублер. Мэтти Хагедорн. Veganbaking.net / flickr / 2009 / CC BY-SA 2.0

Пароварка — это кухонный инструмент, который работает по принципу, очень похожему на водяную баню (также известную как «водяная баня»): с использованием воды между источником тепла и нагреваемым или готовящимся предметом для снижения уровня доставляемого тепла. Тепло, подаваемое в верхнюю кастрюлю, не превышает температуры кипения воды.

Он состоит из двух кастрюль, расположенных одна над другой. Нижнюю наливают водой и ставят кипятить. Вы готовите в верхней кастрюле.

Во многих наборах кастрюль и сковородок есть две кастрюли, которые можно использовать сами по себе как кастрюли или складывать в пароварку. Они предназначены для плотной укладки, так что верхний относительно плотно входит в нижний.

Многие другие производители кастрюль и сковородок делают вставки разного размера для своих кастрюль разного размера: вставка, как металлическая миска, надевается поверх кастрюли, а миска опускается в кастрюлю, где будет кипящая вода.Еще можно найти более старые из меди с керамическими или фарфоровыми вставками. Руфус Эстес в своей книге «Хорошие вещи, чтобы поесть» (1911) призвал к одному в своем рецепте клубничного сиропа:

«Соберите, промойте, слейте воду и удалите шелуху с нескольких квартов спелых ягод. Наполните выложенную фарфором пароварку фруктами и поставьте ее над нижним бойлером, наполовину наполненным кипятком, и дайте ему нагреться, пока сок не потечет свободно ».

Специальные выпускаются также из жаропрочного стекла.

Предупреждаем: любая процедура, требующая использования пароварки, обычно требует того, чтобы вы стояли и продолжительное время помешивали. Некоторые повара считают, что многие виды использования пароварки, такие как плавление шоколада и приготовление поленты, пудингов и заварного крема, теперь могут быть выполнены с меньшими усилиями в микроволновой печи.

Некоторые люди клянутся яичницей, приготовленной на пароварке.

Самодельная пароварка с шоколадом. Мэтти Хагедорн. Veganbaking.net / flickr / 2009 / CC BY-SA 2.0

Советы по приготовлению

Не наливайте воду в нижнюю кастрюлю полностью. Вода не должна попадать на дно верхней кастрюли. Следите за водой в нижней кастрюле, чтобы убедиться, что она всегда есть, чтобы не испортить нижнюю кастрюлю.

Чайная ложка уксуса в воде в любой пароварке может помочь предотвратить обесцвечивание кастрюли водой.

Запасные

Будьте осторожны при импровизации. Некоторые советуют попробовать чашу из нержавеющей стали или сосуд из пирекса над кастрюлей с кипящей водой.Но если поместить сосуд из пирекса или металлического сосуда в кастрюлю с кипящей водой, у вас могут появиться пузырьки пара или кипящей воды, вылетающие в неожиданных направлениях, или, если верхняя кастрюля или сосуд слишком плотно прилегает к нему, скопление пара в нижнем может вызвать взрыв. Используйте прихватки и следите за появлением пара.

Пароварка. Beth / flickr / 2009 / CC BY 2.0

Двойной подбородок: причины и лечение

Двойной подбородок в зеркале может быть признаком увеличения веса или ожирения, но это не всегда так.

Есть много упражнений, направленных на жир под подбородком и шеей. Существуют также другие методы лечения, которые могут использоваться для поддержки этих действий.

Есть много простых упражнений для двойного подбородка.

Хотя существует мало научных исследований о влиянии этих упражнений, они воздействуют на мышцы шеи и лица. Работа с этими мышцами может помочь сжечь жир в этих областях и может стать важной частью избавления от двойного подбородка.

По всему миру (разминка)

Как и при любых упражнениях, важно разогреть мышцы, чтобы избежать травм. Чтобы согреть шею, осторожно вращайте головой вперед и вниз, а затем назад и вверх круговыми движениями по часовой стрелке. После нескольких оборотов измените направление на обратное.

То же круговое движение используется для растяжения челюсти. Осторожно вытяните челюсть влево, затем вперед, затем вправо, а затем назад, удерживая каждую позицию на секунду или две. Теперь мышцы разогреты и готовы к упражнениям.

Свист в потолок

Это упражнение отлично подходит для укрепления мышц и дает шее передышку во время работы за столом. Сядьте с прямой спиной и расслабленными плечами.

Наклоните голову назад, чтобы посмотреть в потолок. Из этого положения сомкните губы в положении, используемом при свисте. Губы должны быть расслаблены, но зажаты достаточно плотно, чтобы почувствовать сокращение с обеих сторон шеи.

Удерживайте это положение от 10 до 20 секунд в зависимости от уровня комфорта человека.Десяти повторений этого упражнения обычно хватает на один присест.

Поцелуй небо

Это упражнение похоже на предыдущее, с некоторыми отличиями.

Встаньте прямо и прямо, руки и плечи расслаблены и расслаблены. Наклоните голову назад, чтобы посмотреть в потолок. Сожмите губы и попробуйте поцеловать небо, отводя их как можно дальше от лица.

При правильном выполнении мышцы шеи и подбородка должны ощущаться согнутыми, но комфортными.Удерживайте это положение от 5 до 20 секунд, а затем расслабьтесь. Повторяйте от 10 до 15 раз за подход.

Сжимание мяча

Держать под рукой инструмент для упражнений — отличный способ помочь некоторым людям не забывать выполнять упражнения.

Для упражнений на шею может помочь держать мяч где-нибудь рядом со столом, кроватью или в месте, где человек будет выполнять упражнения. Размер мяча может составлять от 5 до 10 дюймов в зависимости от личного комфорта, и его должно быть легко сжать.

Сжимание мяча лучше всего выполнять из положения сидя с прямой спиной и расслабленными плечами.

Поместите мяч под подбородок. Подбородком надавите на мяч устойчивым и уверенным движением. Это можно повторять от 10 до 30 раз в течение каждого сеанса.

Растяжка надувания

Еще один эффективный способ воздействовать на мышцы подбородка и шеи — это растяжка надуться.

Стоя или сидя, высуньте нижнюю губу как можно дальше, чтобы получилось надутое лицо. Удерживайте позицию 3 секунды. Когда губы все еще полностью надуты, используйте мышцы шеи, чтобы наклонить подбородок к груди, не двигая верхней частью спины.

Удерживайте это положение 3 секунды. Расслабьте мышцы и начните снова. Повторите 10-20 раз, пока шея не почувствует нагрузку.

Жевательная резинка

Жевательная резинка может показаться не такой уж большой, но она может быть полезна людям, которые хотят избавиться от двойного подбородка разными способами.

Исследование, опубликованное в журнале Appetite , показало, что люди, которые жуют жевательную резинку после еды, могут чувствовать большее удовлетворение от того, что они съели. Это снижает вероятность того, что они захотят перекусить.Жевательная резинка может помочь людям, которые худеют, снизить количество калорий в своем рационе.

Жевательная резинка — это небольшая тренировка мышц лица, особенно челюсти. Регулярное жевание жевательной резинки может способствовать общему снижению жира на подбородке, хотя само по себе это вряд ли поможет.

Львиный зевок

Смысл этого упражнения в том, чтобы широко открыть пасть и высунуть язык как можно дальше, как у зевающего льва.

Это отличное упражнение для укрепления многих мышц подбородка, шеи и лица.

Сядьте или стойте в расслабленной позе. Откройте рот как можно шире, вытянув язык до упора.

При правильном выполнении мышцы шеи, подбородка и челюсти должны напрячься.

Вытолкните язык на 10 секунд и расслабьтесь. Повторите этот процесс 10 раз и переходите к другому упражнению.

Двойной подбородок возникает из-за дополнительного слоя жира, который образуется под подбородком.

Несколько различных факторов объединяются в теле, чтобы создать двойной подбородок. Понимание этих факторов может помочь понять способы избавиться от самого двойного подбородка.

Возраст

Кожа может начать терять свою эластичность с возрастом, что может привести к появлению лишней или обвисшей кожи, что может способствовать появлению двойного подбородка.

Диета и вес

Хотя увеличение веса не всегда является причиной двойного подбородка, оно может способствовать ему.Высококалорийная диета, обработанные пищевые продукты и нездоровые жиры также могут повлиять на увеличение веса и двойной подбородок.

Генетика

Гены могут играть роль в развитии двойного подбородка у людей. Любой, у кого в семейном анамнезе была кожа с низкой эластичностью или двойным подбородком, скорее всего, разовьется у себя.

Осанка

Неправильная осанка может ослабить мышцы шеи и подбородка. Со временем это может способствовать появлению двойного подбородка, поскольку окружающая кожа теряет эластичность, когда мышцы не задействованы.

Помимо упражнений, люди часто обращаются к дополнительным процедурам для лечения двойного подбородка.

Маски для лица

Доступно множество масок для лица, которые могут помочь подтянуть кожу и уменьшить появление двойного подбородка.

Глицериновые маски и маски с кофе или зеленым чаем могут помочь в выполнении упражнений. Ежедневная маска из яичных белков, меда и лимонного сока также помогает некоторым людям уменьшить жир вокруг подбородка.

Диета

Натуральная диета может помочь уменьшить появление двойного подбородка, особенно если он вызван увеличением веса.Некоторым людям помогает сокращение количества потребляемых калорий каждый день.

Обильное питье удаляет больше жира из тела. Исследование, опубликованное в журнале Obesity , показало, что люди, которые пили воду перед едой, теряли больше веса, чем те, кто этого не делал.

Вода и богатые водой продукты, такие как дыни и огурцы, также могут помочь вывести больше токсинов из организма.

Хирургия

Некоторые люди выбирают инвазивные процедуры для исправления двойного подбородка.Существует три основных метода лечения двойного подбородка:

• Мезотерапия : Мезотерапия включает в себя инъекции в подбородок веществ, растворяющих жир. Этот процесс может занять до 6 месяцев и у некоторых людей может потребоваться более 100 инъекций. Если все сделать неправильно, это может привести к повреждению нервов.

Суши рецепт — как приготовить роллы рецепт — УНИАН

Японские суши и роллы несложно приготовить в домашних условиях.

Суши является традиционным блюдом Страны восходящего солнца. Связано это с тем, что рыба и рис, из которых готовятся суши, являются наиболее доступными продуктами в данном регионе.

Читайте такжеВкуснейшие блинчики с мясом: рецепты сытного и ароматного блюда

Когда слово «суши» обозначало рыбные заготовки в Японии. В том виде, в котором японское блюдо знают и любят современные люди, они появились в начале прошлого века. С тех пор вид и состав суши практически не изменился.

Классические суши имеют овальную форму и представляют собой своеобразную лепешку из риса, на который кладут небольшой кусочек рыбы и все это перевязывают тонкой полоской водоросли нори.

Роллы – один из видов суши. Именно они получили самое широкое распространение и признание потребителей. Название «ролл» в переводе с английского означает «скручивать». Обычно начинка ролла оборачивается в лист водоросли нори, иногда в тонкий омлет или в соевую «бумагу». Все чаще роллы скручивают таким образом, что лист нори внутри, а рис или начинка – снаружи.

Роллы с семгой и огурцом

Ингредиенты на 2 порции

• Рис – 1 ст.
• Нори – 3 листа
• Филе семги – 150 г
• Огурец – 1 шт.
• Рисовый уксус – 2-3 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Соль – 0,25 ч.л.
• Кунжут – 50 г
• Соевый соус – 100 мл
• Маринованный имбирь – 50 г
• Васаби – 30 г

Промыть рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Поместить рис в емкость для варки и залить водой. Воды должно быть в полтора раза больше, чем риса. Довести рис до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут.

Добавить в рис уксусную заправку. Для этого смешиваем 2-3 ч.л. рисового уксуса, 0,5 ст.л. сахара и 0,25 ч.л. соли. Чтобы соль и сахар быстрее растворились, можно нагреть полученную смесь в микроволновой печи или на печи.

Нарезать семгу и огурец полосками. На коврик положить лист водорослей нори блестящей стороной вниз. Разложить на нори сваренный рис, оставив с одного края 1,5 см свободного места. Выложить в ряд семгу и огурец, после чего с помощью бамбукового коврика закрутить все в ролл.

Нарезать роллы с семгой и огурцом, предварительно немного смочив нож. Подавать на стол вместе с васаби, имбирем, соевым соусом и жареным кунжутом.

Роллы «Филадельфия»

Ингредиенты на 4 порции

• Нори – 10 г
• Лосось – 200 г
• Крем-сыр – 200 г
• Огурцы – 150 г
• Кунжут – 5 г
• Круглый рис – 1 ст.
• Вода – 250 мл
• Рисовый уксус – 3 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Соевый соус – по вкусу

Для суши нужно правильно отварить рис – подойдет любой круглый рис. Его тщательно промываем, заливаем чистой водой и ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,5.

После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открываем и не перемешиваем.

Тем временем готовим заправку для риса. В рисовый уксус добавить соль и сахар, хорошо перемешать.

Можно сразу же очистить и нарезать огурец полосками.

Снять рис с огня и дать ему постоять еще 10 минут с закрытой крышкой. Рис полить заправкой и перемешать, в идеале деревянной лопаткой. Дать рису немного остыть.

Лист нори разрезать на 2 половинки, коврик для роллов обернуть пищевой пленкой. Руки смочить в воде и на шероховатую сторону листа нори выложить рис тонким слоем.

С помощью коврика аккуратно переворачиваем лист нори рисом вниз. На лист кладем крем-сыр, огурец или авокадо. С помощью циновки аккуратно сворачиваем ролл.

На коврике ровным слоем разложить филе рыбы, завернуть заготовку ролла при помощи того же коврика. Ножом аккуратно нарезать ролл на 6-8 частей.

Запеченные роллы с копченой курицей

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции

• Рис – 1 ст.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Рисовый уксус – 50 мл
• Вода – 1,5 ст.
• Копченая курица – 100 г
• Мягкий сыр – 100 г
• Огурцы – 1 шт.
• Нори – 4 г
• Твердый сыр – 100 г

Сначала необходимо отварить крупу. Рис лучше использовать специальный для приготовления ролл, но подойдет и круглозерный. Хорошо промыть его, пока вода не станет прозрачной. Положить рис в кастрюлю, залить холодной водой, варить под закрытой крышкой. После закипания, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 10 минут.

Читайте такжеВкуснейший запеченный карп: как приготовить нежную и сочную рыбу в духовке

Готовим заправку для риса, смешав рисовый уксус с солью и сахаром. Добавить в теплый рис.

На коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. Смочить ладони водой и распределить рис на листе, оставляя сверху 3 см. Выложить полоску копченой курицы, сливочный мягкий сыр, и добавить свежего огурца.

Свернуть с помощью коврика лист нори в тугой рулет, чтобы он не разворачивался, свободный край промазываем водой. Нарезать рулет очень острым ножом на 6-8 частей.

Положить нарезанные роллы в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой. Посыпать натертым сыром. Поставить в разогретую духовку. Как только на роллах образуется сырная корочка, значит блюдо готово.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

? ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях: ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАКИ РОЛЛЫ | Как варить рис для суши и роллов — 7 СТРАВ

Японская кухня. ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях. Начнем с азов: как правильно варить рис для суши и ролов, как выбрать свежий лосось и как крутить роллы. Всего будет 6 видов: ролл филадельфия, ролл с огурцом, ролл с авокадо, ролл с тунцом, ролл с лососем и ролл с тунцом, лососем и авокадо. Все продукты для приготовления роллов максимально доступные, готовить очень просто, результат вас порадует! Возможно, вы откажетесь от доставки суши и роллов)))

?РЕЦЕПТ:

ПРАВИЛЬНЫЙ РИС ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ:

• Рис нишики – 3000г.
• Вода – 3350г.
• Заправка* — 900г.

Выход: 6500г.

*Заправка на рис:

• Уксус рисовый – 1000г.
• Сахарный песок – 800г.
• Соль – 60г.

Выход: 1800г.

ФИЛАДЕЛЬФИЯ РОЛЛ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 120г.
• Сыр филадельфия – 20г.
• Авокадо – 13г.
• Лосось – 60г.

Выход: 235г.

МАКИ-СУШИ (РОЛЛЫ):

РОЛЛ С ОГУРЦОМ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Огурцы – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С АВОКАДО:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Авокадо (мякоть) – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ТУНЦОМ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Тунец – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ЛОСОСЕМ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Лосось – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ТУНЦОМ, ЛОСОСЕМ И АВОКАДО:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 110г.
• Лосось – 30г.
• Тунец – 30г.
• Авокадо – 20г.
• Кунжут – 1г.

Выход: 190г.

Приятного аппетита!

роллы, как приготовить роллы, роллы в домашних условиях, филадельфия ролл, ролл филадельфия, рис для суши, суши, как приготовить суши, японская кухня, рыба, лосось, как приготовить рис, рис для роллов, как приготовить, вкусные суши, филадельфия в домашних условиях, кулинарный канал, ролл калифорния, суши в домашних условиях, как крутить роллы, как заворачивать роллы, как делать суши, как сделать суши, кирилл голиков, как приготовить рис для суши, как варить рис для суши, рецепт,

Как приготовить роллы в домашних условиях? Пошаговый рецепт с фото

Многие считают японскую кухню сложной и экзотической, но на самом деле это совершенно не так. Все ингредиенты блюд давно известны нам, в подавляющем большинстве они просто отличаются экзотическими названиями. Конечно, способ приготовления блюд японской кухни отличается от привычной нам технологии. Но освоить его под силу каждому.

Роллы – одно из самых известных блюд японской кухни, которые популярны во всем мире. Их подают во всех японских кафе, ресторанах и суши-барах. Существуют десятки видов роллов, среди которых даже самый взыскательный гурман сможет подобрать тот рецепт, который придется ему по вкусу.

Приготовить роллы в домашних условиях может даже тот, кто ранее не проявлял особых кулинарных талантов. Для приготовления нужно совсем немного времени, несколько несложных шагов – и вкуснейшие «рулетики», завернутые в лист нори, будут готовы к дегустации!

Перед тем как приготовить роллы дома, необходимо запастись определенными продуктами. Вам потребуется:

• специальный рис;
• яблочный уксус;
• водоросли нори.

Лучше всего использовать для приготовления роллов профессиональный рис Окомесан почти круглой формы, который выращивают в Италии. Он идеально подходит для блюд японской кухни благодаря высокому содержанию крахмала, именно его используют для приготовления роллов в ресторанах и суши-барах. В процессе варки он впитывает много влаги и становится клейким.

Рецепт приготовления роллов может включать разные начинки. Классический вариант – блюдо с малосольным или сырым филе лосося, семги или тунца, огурцом или болгарским перцем.

Рассмотрим, как приготовить роллы дома, на примере роллов «Цезарь». Рецепт приготовления роллов «Цезарь» — один из самых простых, а все продукты можно купить практически в любом супермаркете. Для начинки нужно купить копченую куриную грудку, свежий огурец, листья салата, сыр пармезан и соус цезарь.

Первый шаг – варка риса. Его необходимо тщательно промыть, замочить примерно на полтора часа и вновь промыть. Далее рис выкладывают в кастрюлю, заливают водой примерно на 1 см выше уровня риса и варят до готовности. Готовый рис отстаивают, чтобы стекла лишняя влага, после чего заправляют яблочным уксусом и перемешивают.

Второй шаг – выкладывание риса на нори. Вначале на бамбуковую циновку макиса, обмотанную пищевой пленкой, помещаем лист водорослей. Потом равномерно закладываем его тонким слоем риса, слегка утрамбовывая по всей поверхности.

Третий шаг – выкладывание начинки. Надо сказать, что «Цезарь» относится к урамаки – это рулетики «наизнанку», у которых рис находится снаружи. А начинка, обернутая слоем водорослей, наоборот, внутри. Поэтому лист нори с рисом переворачивают рисом вниз и выкладывают на него подготовленную начинку. Для этого все ингредиенты мелко нарезают.

Четвертый шаг – закручивание ролла с помощью макису. При скручивании ролла нужно немного надавливать на циновку, чтобы получить «рулетик» с квадратным сечением. После этого циновку раскручивают обратно – и перед вами готовый ролл! Осталось только посыпать его пармезаном. Далее «рулетик» нарезают на кусочки и подать к столу вместе с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Рецепт приготовления роллов традиционного типа практически не отличается от вышеприведенного. Просто при приготовлении блюда не надо переворачивать лист нори с выложенным рисом.

Как видите, приготовление роллов в домашних условиях не займет много времени. Это блюдо можно готовить всей семьей. Пока один заполняет рисом листы нори, второй выкладывает начинку и скручивает роллы.

Статья предоставлена: //yumme.ru/

Смотрите также авторский фото-рецепт «Изюминки» по приготовлению роллов здесь.

Другие интересные статьи этой рубрики

Приготовление суши в домашних условиях

Приготовить суши в домашних условиях — это не такая сложная процедура, как может показаться на первый взгляд, но придерживаться определенной технологии нужно, чтобы ожидания по вкусу и внешнему виду оправдались.

Имеется в виду, что надо придерживаться рецепта суши в домашних условиях, а именно как приготовить рис, начинку, свернуть роли.

Готовим рис

Рис — это основной компонент в суши, но необходимо правильно его готовить — если рис недоваренный, он жесткий и вкус блюда будет испорчен, а в случае переваренного продукта, суши в домашних условиях будут разваливаться.

Вообще японцы тщательно подходят к тому, как приготовить рис, ведь в случае отсутствия выраженного вкуса риса, общий вкус суши будет испорчен.

Чтобы получить вкусное блюдо суши домашних условиях, следуйте основной методики приготовления риса:

• Крупу надо тщательно промыть — пока вода не будет прозрачной, это не менее 5-7 раз. Что касается соотношения вода-крупа, то 1: 1,5 — это идеальная пропорция для того, чтобы рис не был разваренный.
• Рис надо залить водой и поставить на огонь. Еще в холодную воду положить кусок нори и закрыть крышку. Перед закипанием нори нужно убрать и закрыть крышку — до полного приготовления крупы крышку открывать не стоит.
• До кипения крупу необходимо доводить на среднем огне, далее на минимальном варить около 10-15 минут, пока вода полностью не впитается.
• Если смотреть на традиционный рецепт, то используют уксусную заправку для риса — в готовую крупу, охлажденную до комнатной температуры, добавляют специальный уксус. Обратите внимание, что крупу перемешивать нельзя, допускается только ее опрокидывание, иначе она слипнется и будет каша.

Начинка

Чтобы сделать суши в домашних условиях, необходимо правильно подготовить начинку для них, а для этого нужно сразу определиться, какие роллы вы хотите сделать.

Вообще, добавлять можно любые продукты и ингредиенты, но чаще всего выбирают:

• Рыбу — слабосоленая лосось, форель.
• Тунец свежий или слабосоленный
• Креветки, мидии, крабовые палочки,
• огурцы;
• авокадо;
• Сливочный сыр;
• Икра масаго;
• Кунжут.

Сделать начинку нужно заранее, например, пока готовится и остывает рис, чтобы быстро сделать суши в домашних условиях.

Обратите внимание, что рыбу рекомендуют нарезать тонкими полосами, не более 7-10 мм в толщину, огурцы и авокадо — тоже небольшой соломкой. Тогда у вас получится вкусный ролл Калифорния.

Для непревзойденного вкуса и сочетания ингредиентов, соотношение рыбы и риса должно быть в пропорции 50 * 50.

Нори

Если вы дома храните нори, то это должно быть сухое и теплое место, чтобы они не отсырели. Обратите внимание на способ использования нори — если один ролл у вас уйдет много начинки, то надо использовать весь лист, если начинки немного, его можно разрезать пополам, тогда приготовления суши в домашних условиях будет легче.

Бамбуковый коврик

Бамбуковый коврик —  средство для приготовления роллов. Вообще, в процессе приготовления, если рис попадает на поверхность, его сложно отмыть, поэтому можно завернуть его в пищевую пленку. Но так заворачивать роллы, делать суши дома сложнее.

Заворачиваем ролл

• Чтобы правильно завернуть ролл, на коврик положите лист нори гладкой стороной вниз, на нори — тонкий слой риса, не шире, чем 1 сантиметр, без пробелов, равномерно.
• Еще раз обратите внимание, что соотношение рыбы и риса должно быть 50 * 50.
• Один край листа шириной около 1 сантиметра должен быть свободен, чтобы закрутить роли.
• В центре на рис положите начинку и начинайте осторожно закручивать ролл, изнутри прижимая крепче, благодаря этому будет красивая форма и надежная фиксация ингредиентов.
• Свободный край нужно намочить водой и приклеить к роллу.

Мы раскрыли информацию и тонкости, как сделать суши дома, соблюдая рецепт, технологии и последовательности действий.

Поэтому, прислушиваясь к рекомендациям, у вас получится вкусное и прекрасное блюдо, а вы убедитесь, что сделать роллы в домашних условиях просто.

Но, в любом случае Вы можете заказать доставку суши и сетов от Киото Рич у нас на сайте.

Тонкости приготовления вкусных суши: стоит ли рисковать

Многие любители японской кухни мечтают освоить приготовление изысканных роллов и суши в домашних условиях. Реально ли это? Обилие ресторанов и сервисов, доставляющих восточную еду на дом или в офис, практически исключают подобную необходимость. Если желание велико, узнаем некоторые особенности, которые помогут с первого раза скрутить вкусные роллы.

В чем секрет приготовления аппетитных блюд

Умение готовить суши — это навык, который приобретается благодаря многолетней практике. Японцы могут совершенствовать технику на протяжении нескольких лет. Кроме того, необходимо строго соблюдать рецептуру и технологию:

1. Промыть рис, приготовить его до нужной консистенции, заправить, оставить остывать.
2. Разделать рыбу на филе, замариновать.
3. Выбрать отборные овощи и другие морепродукты.

Чтобы приготовить вкусные суши, нужно запастись терпением, проявлять большую педантичность и аккуратность. Не все к этому предрасположены. Бывает, что два человека, готовящие суши из одних и тех же ингредиентов, получают роллы с совершенно разными вкусами. Суши нужно готовить с душой. Тот, кто этого не понимает, не сможет сделать вкусно. Таким поварам лучше сразу заказать доставку суши на Позняках, например, или в другом районе столицы, чтобы не тратить время и продукты.

Когда блюда японской кухни доступны каждому

Если хочется попробовать аутентичную еду страны цветущих сакур, не нужно искать забытые рецепты или брать мастер-классы у ведущих сушистов. Достаточно оформить заказ в IKURA. Быстрая доставка еды позволит насладиться изысками японской гастрономии с минимальными потерями времени и сил. Для удовлетворения голода или угощения гостей не нужно:

• искать свежие морские продукты отменного качества;
• переплачивать за большие порции ингредиентов, которые останутся после приготовления в домашних условиях;
• переживать за качество недоваренного или переваренного риса;
• мучиться, скручивая на циновке распадающиеся роллы;
• вымерять пропорции и пытаться аккуратно разместить все ингредиенты на одном листе нори;
• расстраиваться, что продукты сочетаются по вкусу не так, как хотелось бы.

Все тревоги начинающих кулинаров развеивают профессиональные сушисты IKURA. Они используют элементы кухни фьюжн, придумывают собственные рецепты, чтобы создавать идеальные вкусовые сочетания. Это люди с огромным опытом, которые нашли в приготовлении суши свое призвание. Они бережно и с уважением относятся к продуктам и поддерживают практически стерильную чистоту вокруг себя. А главное — используют отборные свежие продукты для приготовления каждой порции. Хотите научиться также? Заказывайте понравившиеся суши или роллы в качестве примера и экспериментируйте, набирайтесь мастерства.

Вкусные суши по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Морепродукты

Автор:

Ирина Рогозина

Кухонная техника и утварь: формочки для льда, пищевая пленка, миска, ложка, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

• водоросли нори;
• лосось;
• угорь;
• огурец;
• творожный сыр;
• икра красная или черная;
• васаби;
• болгарский перец;
• лимон;
• крабовое мясо.

Способы подачи суши

• Суши-салат. Для этого просто берем и нарезаем и перемешиваем любимые ингредиенты, поливаем соусом и подаем в тарелке в качестве салата.
• Суши-бурито. Такая форма подачи удобна для тех, кто любит перекусывать на ходу.
• Пирожное из суши. Можно приготовить круглые интересные пирожные из любимых ингредиентов и удивить гостей на вечеринке.
• Суши-закуски. Подаются в маленьких пиалочках или бокалах.
• Суши-зверушки. Такой вариант подачи подходит для креативных родителей, дети которых не едят еду в привычном оформлении. Также такой способ подойдет для детской вечеринки.
• Суши-торт. Ингредиенты выкладываются слоями в виде закусочного торта и пропитываются соусом.
• Суши-конусы. Оформляются в виде конуса в упаковке. Такие суши удобно взять с собой в дорогу.
• Суши-бургеры. Оформляются в виде бургеров, их удобно есть руками.
• Елка из суши. Такая закуска точно удивит каждого за новогодним столом.

Уважаемые читатели, готовите ли вы суши дома или предпочитаете посещать места, где их готовят? Предлагаем сделать суши-кубики у себя дома по пошаговому рецепту из этой статьи. Пишите свои идеи приготовления этого блюда, а также отзывы и комментарии.

Ингредиенты

Отварные креветки

6 шт.

Семга слабосоленая

40 г

Авокадо

40 г

Крабовые палочки

3 шт.

Масляная копченая

40 г

Зеленый лук

1 ст. л.

Отваренный рис

300 г

Рисовый уксус

25 мл

Сахар

0,5 ч. л.

Кунжут

2 ст. л.

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

1. Для начала подготовим все ингредиенты. Креветки и рис отвариваем и даем остыть. Нарезаем семгу, авокадо, крабовые палочки и масляную. Мелко рубим зеленый лук. Две формы для льда выстилаем пищевой пленкой, делаем пальцами углубления.
2. На дно одного ряда кубиков выкладываем креветки, на дно другого ряда кубиков – кусочки семги.
3. Далее – кусочки авокадо, на них сверху выкладываем кусочки крабовых палочек.
4. И в последний ряд кубиков – масляную, на которую сверху укладываем зеленый лук.
5. Отваренный рис в миске смешиваем с рисовым уксусом, добавляем сахар и кунжут. Все хорошо перемешиваем.
6. Наполняем оставшееся место в кубиках отваренным рисом, утрамбовываем ложкой.
7. Переворачиваем наполненные формочки для льда на тарелки и снимаем.
8. Убираем пленку и подаем суши на стол. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

В этом видеорецепте вы узнаете очень простой способ приготовления суши в домашних условиях. Вы убедитесь, что сделать такое блюдо можно очень быстро и без особых усилий. Так же вы сможете оценить внешний вид уже готовых суши-кубиков.

Какие принадлежности нужны для приготовления суши и роллов дома

Даже если вы не умеете готовить всевозможные кулинарные шедевры, то напоминаем, что секрет изысканности в простоте. Это еще раз доказывает японская кухня, блюда которой готовятся быстро, а получается очень вкусно и не менее изысканно, чем в лучших ресторанах. Одними из самых любимых представителей японской кухни являются суши и роллы, которые мы, как правило, предпочитаем заказывать в службе доставки еды. Однако, если попробовать приготовить суши и роллы в домашних условиях, что для этого понадобится?

Что нужно для приготовления домашних суши и роллов?

Первое, что понадобится это, конечно же, рис, который является основой блюда. Желательно, чтобы это был специальный рис. Его нужно отварить и дать ему остыть.

Чтобы в последствии ровно разрезать приготовленные суши понадобится разделочная доска и острый нож. Также понадобится бамбуковый коврик макису. Именно он помогает придать квадратную форму будущим роллам после сворачивания.

И, конечно же, не забудьте про палочки, которыми вы будет «уплетать» приготовленную вкуснятину. Дополнением сервировки стола станут ванночки для соевого соуса. Посуда может быть просто белой или в чисто японском стиле.

К рису нужен рисовый уксус мицукан, для лучшей связки рисинок, или готовые роллы просто распадутся.

Нори — сушеные водоросли в виде тонких листов. Помогают готовому изделию держать форму и, конечно же, просто очень полезны.

Классическими приправами считаются соевый соус и имбирь.

Васаби — острая приправа к суши.

Ну и самое главное в суши и роллах — это начинка. Здесь можно подключать всю свою фантазию и, кажется, нет никаких ограничений. Однако классикой жанра считаются соленая или копченая рыба — тунец, угорь, лосось, огурцы, авокадо, крабы, икра, сливочный сыр. Из этих ингредиентов можно сложить огромное количество комбинаций так, что каждый следующий ролл будет вкуснее предшествующего.

Попробуйте приготовить суши дома и сделать набор из самых простых ингредиентов. У вас обязательно получится. Но если у вас катастрофически не хватает времени даже на собственное питание, то закажите любимые наборы сетов роллов и суши в онлайн-ресторане «Вилки-Палки», и даже ходить в магазин не нужно. Мы все сделаем для вас. Закажи свою порцию удовольствия прямо сейчас!

Самый главный секрет вкусных суши заключается в правильном приготовлении риса. Ведь именно это продукт является основой и от его качества в конечном итоге зависит вкус готово блюда.

Перед нарезанием суши и в процессе смачивайте нож в холодной воде. Этот прием поможет получить идеальные кубики, величиной буквально на один–два укуса.

Готовить суши можно не только с различными видами рыбы, но и с любыми морепродуктами: кальмарами, креветками, крабовыми палочками. При желании, традиционную рыбу можно даже заменить курицей. Вкус получится необычный и очень интересный.

Как приготовить вкусные суши дома

Любители суши во всем мире знают, что нет ничего более восхитительного, чем идеально приготовленный ролл. Если вы поклонник основных японских блюд, вы, вероятно, отправитесь в свой любимый ресторан, чтобы время от времени заполучить отличную тарелку суши. Однако приготовить суши дома на удивление легко, если у вас есть подходящие инструменты и ингредиенты. Используйте это руководство, чтобы сделать свои собственные роллы Калифорния, не выходя из кухни.

Рис для суши
Рис. Этот ингредиент, вероятно, является самой сложной частью рецепта, так как он должен быть идеально липким, чтобы роллы оставались вместе. Просто следуйте этим инструкциям, чтобы купить рис для суши ресторанного класса.

Ингредиенты

• 2 стакана японского короткозернистого риса, например Homai
• 2 стакана холодной воды
• 4 ст. рисовый уксус
• 2 ст. сахарный песок
• 2 ч.соль

Указания
Сначала промойте рис, поместив его в сито и промыв его холодной водой. Как только вода станет прозрачной, слейте рис, переложите его в тяжелую кастрюлю и добавьте два стакана воды. Накройте сковороду и на сильном огне доведите жидкость до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите рис, пока вся вода не впитается, обычно около восьми-десяти минут. Убавьте огонь до минимума и дайте рису вариться еще пять минут.Снять с огня.

Чтобы приготовить домашний уксус для суши, смешайте рисовый уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле. Поставить на плиту на слабом огне и перемешать до растворения. Дайте смеси остыть, прежде чем заливать теплый рис. Перемешайте ингредиенты, пока рис не станет хорошо покрытым.

Роллы Калифорния
Этот тип суши легко приготовить дома, потому что вам не нужно беспокоиться о сырой рыбе. Вместо этого вы наполняете свои суши искусственным крабом, огурцом и авокадо — отличным источником полезных жиров, калия и клетчатки.Это идеальное дополнение к вашему плану питания пожилых людей, и вашим друзьям в пенсионном сообществе это понравится.

Ингредиенты

• Коврик для суши для катания
• 4 листа нори
• Имитация мяса краба 1/2 фунта, нарезанная тонкими полосками
• 1 спелый авокадо, нарезанный полосами 1/4 дюйма
• 2 очищенных и нарезанных тонкими полосками огурца
• 1/3 стакана поджаренных семян кунжута
• Васаби, собранный имбирь или соевый соус для сервировки

Указания
Начните с накрытия коврика для суши полиэтиленовой пленкой, чтобы минимизировать очистку. Положите на циновку лист нори блестящей стороной вниз. Смочите пальцы и равномерно прижмите 1/2 стакана подготовленного риса к нори. Переверните нори рисом вниз. Затем выложите ломтики краба, авокадо и огурца по центру листа. Будьте осторожны, чтобы не переполнить, иначе рулоны не закроются.

Когда вы будете готовы свернуть суши, возьмите ближайшую к вам сторону коврика и сформируйте из нее цилиндр. Сдавите бревно, прежде чем снимать коврик.Посыпьте рулет обжаренными семенами кунжута, затем острым ножом нарежьте суши на 1-дюймовые кольца. Подавать с начинкой на ваш выбор!

How to Throw a Sushi Party Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 чашки короткозернистого белого риса (420 г)
• 2 стакана воды (470 мл)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• стакана рисового уксуса (60 мл)

• фунта тунца для суши (115 г)
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка соуса шрирача

• 4 краба-имитатора
• 1 столовая ложка майонеза

• 2 куриных бедра
• соус терияки, маринад

• 1 огурец
• 1 морковь
• 2 авокадо
• соус для суши нори, водоросли
• соевый
• васаби
• имбирь

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В миске промыть рис водой 3 раза.
2. В кастрюлю добавить рис и воду, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить 10 минут. Затем снимите огонь и отдохните еще 15 минут.
3. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте сахар, соль и уксус в течение минуты или пока сахар полностью не растает.
4. Переложите рис в сервировочную миску и полейте рис уксусом.
5. Лопаткой добавить уксус и нарезать рис.Попросите другого человека обмахивать рис веером, пока он перемешивает, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
6. Подготовьте исправления. Нарежьте тунец и измельчите, пока мясо не станет пюре. Переложите в небольшую миску.
7. Смешать майонез и соус шрирача. Отложить
8. В средней миске замариновать курицу с вашим любимым соусом терияки. Полностью приготовьте курицу, нарежьте ломтиками и отложите в миску.
9. Имитация краба нарезать небольшими кусочками. Добавьте майонез до полного покрытия. Отложите в сторону.
10. Овощи нарезать тонкими ломтиками.Также нарежьте авокадо небольшими кусочками.
11. Установите стол: после размещения риса и приспособлений положите каждую станцию ​​для катания суши на бамбуковый коврик для катания. Поставьте миску с водой, чтобы рис не прилипал к рукам. Держите рядом разделочную доску с ножом. Поехали.
12. На роликовый коврик положите один лист нори. Есть гладкая сторона и грубая сторона. Шершавая сторона будет обращена вверх.
13. Намочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори.Равномерно распределите рис по нори, не растирая его. ОСТАВЬТЕ ПРОСТРАНСТВО ВНИЗ. (Эта дополнительная полоска нори будет прилипать к рису при раскатывании.)
14. Поместите фиксатор в нижний ряд риса.
15. Взяв нори и коврик, переверните его так, чтобы дополнительное пространство внизу касалось другой стороны.
16. Сожмите, чтобы получился красивый плотный рулет.
17. Возьмите циновку и продолжайте перекатывать рис, пока рулет не будет готов. Сдавите по пути, чтобы рулет не сохранял свою форму.
18. Переложите рулет на разделочную доску. Держите под рукой влажное полотенце для ножа. Перед тем, как разрезать, протрите ножом.
19. ПРИМЕЧАНИЕ: Это предотвратит прилипание риса к ножу.
20. Нарежьте рулон нужного размера.
21. ПРИМЕЧАНИЕ: Оберните мат пластиковой пленкой для вывернутых наизнанку рулонов.
22. Повторите шаги 13–20 для овощного ролла.
23. Повторите шаги 13–20 для куриного рулета терияки.
24. Повторите шаги 13–20 для ролла «Калифорния».
25. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Домашние суши-роллы (Maki Sushi)

Поделиться — это забота!

Не пугайтесь, сделать домашних суши-роллов намного проще, чем вы думаете.Я собираюсь показать вам, как вы можете воссоздать эти простые и вкусные японские суши-роллы в домашних условиях.

Суши идеально подходят для вкусного и полезного обеда, ужина или закуски. Я могла есть суши каждый день!

Потому что его можно нарезать небольшими кусочками. Он также идеально подходит для вечеринок и развлечений.

Комбинации начинок бесконечны, от креветок в темпуре до хрустящей курицы и всего, что между ними. Кажется, у каждого есть свой любимый вид суши.

Что еще лучше, детям это тоже нравится!

Бесчисленное количество раз, когда я делаю покупки с детьми. Это была быстрая остановка на обед или обещанное угощение, если они будут достаточно хороши, чтобы позволить мне сделать покупки в супермаркете.

Одна вещь, которую я обнаружил, пока мы были в iso, — это то, что приготовление домашних суши-роллов — отличное занятие, чтобы занять самых маленьких. Это также намного проще, чем вы думаете!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы сделаете покупку по ссылке. Пожалуйста, см. Мое полное раскрытие для получения дополнительной информации.

Суши-роллы, также известные как суши-маки, состоят из вареного риса для суши и других свежих ингредиентов, которые затем скатываются в листы из морских водорослей (нори )

Есть 5 различных видов суши:

Сашими: сырая рыба для суши, тонко нарезанная

Нигири: Сашими подаются поверх риса для суши

Maki: То, о чем я веду сегодня блог, суши-роллы

Урамаки: Это в основном маки, но наизнанку, поэтому рис находится снаружи.

Темаки: Снова похожи на суши-роллы, но в форме конуса.

Первый шаг для домашних роллов для суши — приготовить рис. Ему нужно время, чтобы остыть, поэтому сначала сделайте этот шаг, чтобы к тому времени, когда вы закончили готовить начинку, рис должен быть достаточно прохладным, чтобы его можно было обрабатывать.

Общее практическое правило относительно того, сколько воды нужно добавлять при варке риса, — это 2 стакана воды на первую чашку риса и затем еще 1 стакан воды на каждую дополнительную чашку риса.

Итак, если вы готовите 2 стакана риса, вам понадобится 3 стакана воды.

Начните с обваливания риса в ситечко с мелкими ячейками, пока не увидите, что вода становится прозрачной.

Положите рис и воду в большую кастрюлю на сильном огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут или пока рис не станет мягким и вода не впитается.

Пока рис варится, поместите уксус, сахар и соль в небольшую кастрюлю на средний огонь, время от времени помешивая, пока сахар и соль не растворится.Дайте остыть, пока рис не будет готов.

Когда рис будет готов, снимите с огня и добавьте уксусную смесь, осторожно перемешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой до однородности.

Выложите рис на большую емкость и дайте ему остыть.

Шаг второй — приготовить вкусную начинку.

Когда дело доходит до начинки для суши, существует множество различных комбинаций. Вы можете сделать его настолько простым или необычным, насколько захотите.Вот некоторые из моих любимых комбинаций

• Тунец и огурец
• Копченый лосось и авокадо
• Авокадо и огурец
• Тертая морковь, авокадо и измельченная курица
• морковь, огурец и авокадо
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю авокадо в своих суши

Не пропустите ни одного рецепта! Нажмите здесь, чтобы подписаться на мою рассылку и получать все мои рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Как свернуть суши-роллы

Положите бамбуковый коврик для суши на чистую рабочую поверхность так, чтобы рейки были расположены горизонтально.

Положите на коврик лист нори блестящей стороной вниз. С помощью резиновой лопатки или мокрыми руками распределите одну шестую часть риса по листу нори, оставив границу шириной 3 см вдоль самого дальнего от вас края. как показано выше.

Выложите начинку по центру риса.

Затем приподнимите край бамбуковой циновки, ближайший к вам, и оберните им ингредиент для суши.

С помощью бамбуковой циновки заправьте конец нори в рис и ингредиенты.Убедитесь, что у вас плотный рулет.

Осторожно приподнимите коврик от себя и пальцем или силиконовой кистью для выпечки нанесите немного воды по оголенному краю нори.

Снова используйте бамбуковую циновку, чтобы перевернуть суши так, чтобы покрыть рис и начинку.

Повторите то же самое с оставшимися нори, рисом и начинкой.

Домашние суши-роллы: советы и хитрости

Найдите нужные инструменты ; Я добавил ниже список некоторых инструментов, чтобы упростить работу. Бьюсь об заклад, как и мы, однажды приготовив суши, вы будете делать это снова и снова. Таким образом, небольшие инвестиции в приобретение правильных инструментов сделают работу намного быстрее и проще.

Используйте острый мокрый нож; позволяет легко нарезать рулетики шуши. Используйте слегка влажный острый нож, чтобы он легко скользил по суши, не раздавливая его.

Сделай это здоровым ; Отличный способ сделать суши еще более здоровыми, а также добавить по-настоящему красивую текстуру — это добавить рис для суши 50/50 и лебеды .Используйте ту же технику приготовления, как если бы это был просто рис.

Experiment ; Не стесняйтесь, не нужно придерживаться правил, делайте суши-роллы самостоятельно. Вот почему я люблю делать суши-роллы с семьей, чтобы каждый мог сыграть свою роль и поэкспериментировать с ингредиентами, которые им нравятся.

Не сдавайтесь; Приготовление домашних суши — одна из тех вещей, где практика помогает достичь совершенства. Не волнуйтесь, если ваши суши-роллы не получатся идеально раскатанными с первой попытки.Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус, и с каждым разом будет все легче.

Удачи !!!

Как подавать суши-роллы

Нам нравятся наши суши-роллы, которые подают с соевым соусом, потому что он имеет чудесный соленый сладкий вкус. Вот еще несколько вариантов:

Вот и все! Или я должен сказать рулон

Готовили ли вы суши раньше или собираетесь попробовать их, надеюсь, вы кое-что узнали.

Суши — действительно забавный и простой способ вовлечь семью в приготовление пищи.

Надеюсь, у вас на кухне останется много новых воспоминаний.

Обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, что вы думаете!

MFM XX

Инструменты для облегчения работы

Бамбуковый коврик для суши

Силиконовый шпатель Jamie Oliver

Высококачественный острый нож

Набор для суши

Возможно, вам понравятся эти рецепты

Не пропустите ни одного рецепта! Нажмите здесь, чтобы подписаться на мою рассылку и получать все мои рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Домашние суши-роллы

Мари Муччо

Пошаговая инструкция, как приготовить вкусные суши в домашних условиях из свежих ингредиентов. Идеально подходит для вовлечения всей семьи. Этот рецепт показывает вам базовую начинку из моркови, огурца, авокадо и тунца, но вы можете использовать любую комбинацию начинки, которая вам нравится.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Основное блюдо, гарнир, закуска

Кухня Японская

• 2 ½ стакана риса для суши, промытого
• ½ стакана рисового винного уксуса
• 2 ст.л. сахарной пудры
• ½ чайной ложки соли
• 6 листов нори
• 1 ливанский огурец с жульеном
• 1 морковь с соломкой
• 1 нарезанный авокадо
• 400 г консервированного тунца
• 2 столовые ложки майонеза с кьюпи
• соевый соус для сервировки

Для риса

• Положите рис и 3 с половиной стакана воды в большую кастрюлю на сильном огне.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут или пока рис не станет мягким и вода не впитается.

• Пока рис варится, поместите уксус, сахар и соль в небольшую кастрюлю на средний огонь, время от времени помешивая, пока сахар и соль не растворится. Дайте остыть, пока рис не будет готов.

• Когда рис будет готов, снимите с огня и добавьте уксусную смесь, осторожно перемешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой до однородности.

• Выложите рис на большую емкость и дайте ему остыть.

Начинка

• В небольшую миску добавьте тунец и майонез и перемешайте до однородности. Оставьте овощи нарезанными и готовыми к употреблению.

Вы приготовили этот рецепт? Не забывайте отмечать меня в своих сообщениях @mrsfoodiemumma, используя хэштег #mrsfoodiemumma

.

Ключевое слово развлечения, закуски, вечеринки, суши

Поделиться — это забота!

Как приготовить легкие суши дома для начинающих

Пошаговое руководство по приготовлению легких суши дома для начинающих и обучения тому, как купить свежую рыбу для суши.



В течение многих лет я любил суши в ресторанах, но мысль о приготовлении суши для себя казалась мне слишком пугающей. Научиться готовить домашние суши было слишком сложно, не так ли?

Как оказалось, научиться готовить суши-ролл для начинающих оказалось не так сложно, как я мог себе представить. Теперь регулярно наслаждайтесь домашними суши. Если я смогу это сделать, я обещаю, что сможете и вы!

Приготовление суши дома экономно

Я абсолютно люблю суши .Жажда этого еженедельно. Было время, когда я покупала суши пару раз в неделю на обед или ужин. Пока я не посмотрел на свой банковский счет.

Мой животик любил суши. Мой кошелек — нет.

Итак, я столкнулся с тремя вариантами:

1. Снизить мои сбережения, потакая еженедельным пристрастиям к суши
2. Уничтожьте мою душу, игнорируя мои еженедельные пристрастия к суши
3. Научитесь делать суши дома, чтобы утолить мою тягу, не голодая мой банковский счет

Я выбрал вариант 3 и решил научиться готовить суши дома.

Как оказалось, создание простого суши-ролла на самом деле оказалось не таким сложным, как я ожидал, и теперь я регулярно наслаждаюсь легкими домашними суши.

После разговора о приготовлении суши в Instagram у меня было несколько подписчиков, которые проявили интерес к простому руководству по созданию суши в блоге. Я определенно не специалист по суши (во всяком случае, я больше отношусь к суши-крестьянину), но я готов и счастлив поделиться тем, что знаю.

Итак, вот как приготовить суши дома пошагово для начинающих!

---

Раскрытие информации: Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими.Без дополнительных затрат с вашей стороны я получу небольшую комиссию, если вы перейдете и сделаете покупку. Я рекомендую только те продукты, которые я пробовал или считаю, что они будут полезными. Все мнения в моих обзорах продуктов — мои собственные честные мысли. Использование партнерских ссылок — один из способов, которым я поддерживаю свой блог, чтобы продолжать доставлять отличный контент.

---

Правильные инструменты для приготовления суши

Если вы собираетесь научиться готовить суши дома, вам понадобится несколько вещей для начала.Прежде всего, вам нужен коврик для суши. Просто надо, ребята.

Набор для приготовления суши для начинающих


(Всего 10 долларов на Amazon, чувак)

Но хорошая новость заключается в том, что в Интернете очень дешево и легко найти каталки и наборы для приготовления суши для новичков. У этого от Amazon есть все необходимое для начала, и это примерно 10 долларов. Как ты можешь победить это, правда?

---

Специальные ингредиенты для приготовления суши

И мы шаг за шагом научимся готовить суши дома, нам также понадобятся несколько специальных ингредиентов для начала.Некоторые ингредиенты можно найти в международных проходах в местном продуктовом магазине или заказать их в Интернете (что отлично, если вы такой ленивый крот, как я, который не любит выходить из дома по делам).

Мелкозернистый рис для суши

Рис для суши средней крупы


(Нажмите здесь, чтобы найти на Amazon)

Использование правильных сортов риса является ПЕРВОНАЧАЛЬНЫМ. Вы ДОЛЖНЫ использовать среднезернистый рис. Другие виды риса его не нарежут. Палки не будет.Броска не будет. Ваши суши будут грустью из ничего. Купи себе правильный сорт риса.

---

Рисовый уксус

Натуральный рисовый уксус Marukan


(Нажмите здесь, чтобы найти на Amazon)

Эта штука будет секретным ингредиентом вашей заправки из рисового уксуса. Он хранится практически вечно, а также отлично подходит для множества других заправок для салатов.

---

Листы морских водорослей Nori

Листы из органических водорослей нори


(Нажмите здесь, чтобы найти на Amazon)

И, конечно же, вам нужны листы из морских водорослей Нори.Эти маленькие парни — корабль, на котором будет происходить вся катящаяся магия. Подойдут любые полноразмерные листы Nori, но это хороший бренд, который стоит примерить на Amazon.

---

Записка о соли

Наша семья перешла на менее обработанные соли после проведения некоторых исследований, чтобы узнать, что не вся соль производится (или обрабатывается) одинаково. Многие марки рафинированной соли обеднены по большей части своей минеральной и питательной ценностью.

Кельтская морская соль


(Без ГМО, веганский, кошерный и палеодружественный)

Кроме того, мы узнали, что 90 процентов обычных поваренных солей (включая морские, озерные и каменные соли) могут содержать микропластики (т.е. кусочки пластика ).

Мы перешли на бренды соли, известные своей более высокой чистотой и меньшими затратами на переработку, чтобы сохранить большую пищевую ценность. Они отлично подходят для всех видов готовки!

---

Как купить сырую рыбу для суши

Когда пару лет назад я впервые начал делать суши дома, меня пугала идея добавить в него сырую рыбу. Поэтому я остановился на создании вегетарианских роллов или суши-роллов с приготовленным мясом.

В этом уроке я демонстрирую простой овощной ролл.Но в этом году я расширился и начал добавлять сырую рыбу в свои суши-роллы. Найти поблизости свежую суши-рыбу оказалось не так страшно и сложно, как я себе представлял.

Теперь я действительно покупаю сырую рыбу один или два раза в неделю! Я написал подробное пошаговое руководство по покупке сырой рыбы для суши, которое вы можете найти здесь.

---

Как подготовить рабочее место для суши

Я люблю готовить суши в следующем порядке работы:

1. Очистить и приготовить рис
2. Приготовьте заправку (как готовится рис.
3. Измельчите ингредиенты наполнителя (по мере приготовления риса)
4. Собрать суши-роллы

Пока рис варится, вы можете приготовить заправку и настроить прокатную станцию.Я использую простой бамбуковый коврик, завернутый в полиэтиленовую пленку.

Я обнаружил, что пластик облегчает очистку. Этот рис липкий, и его нелегко очистить изнутри мата. Это также помогает уменьшить вероятность налипания риса при его свертывании (особенно для суши-роллов, вывернутых наизнанку).

Когда рис готовится, я готовлю заправку и нарезаю все ингредиенты, которые собираюсь использовать для начинки.

(Кроме того, по какой-то причине во время фотографирования этого поста с рецептами я чувствовал себя очень полезным носить большое количество синих украшений, подходящих к моей повязке на голову.Итак, пожалуйста, наслаждайтесь просмотром почти каждого синего аксессуара, который у меня есть в этом уроке. #yourewelcome)

---

Как приготовить рис для суши

Мытье риса:

Традиционно рис для суши перед приготовлением очень тщательно промывают несколько раз. Положите рис в большую миску и несколько раз промойте, меняя воду, пока он не станет прозрачным.

Используйте ситечко для слива и дайте рису постоять в течение одного часа перед приготовлением. Если у вас мало времени, можно также замочить рис в холодной воде на 10-15 минут, затем процедить и варить.

Приготовление риса:

Я использую соотношение 1 и 3/4 стакана риса на 2 стакана воды. В большой кастрюле смешайте рис и воду. Накрыть крышкой и довести до кипения около 5 минут.

Соблюдая осторожность, не поднимайте крышку, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут.

---

Приготовление заправки из рисового уксуса

Пока рис варится, пора приготовить заправку из рисового уксуса.Вы будете использовать это, чтобы покрыть рис, когда рис будет готов.

(Полный список ингредиентов также будет указан внизу сообщения, но я собираюсь включать его здесь поэтапно по мере продвижения, чтобы вам не приходилось постоянно прокручивать назад / вперед).

Заправка из рисового уксуса
• 3 столовые ложки японского рисового уксуса
• 2 1/2 столовых ложки сахара
• 2 чайные ложки морской соли

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и отставьте.

---

Как добавить заправку к рису для суши

Когда рис будет готов, переложите его в большую широкую миску. Не используйте металлическую миску, так как вы будете работать с рисом, пока он еще горячий (в противном случае — ой).

Деревянная чаша оптимальна, но подойдет и керамическая. Залейте сверху соусом из рисового уксуса.

(Если вам интересно, что это за пятна на моем плече, нажмите здесь, чтобы узнать.)

Используя плоский шпатель, быстро проведите им резкими рубящими движениями через рис под углом.

Вы не хотите перемешивать рис круговыми движениями. Рис липкий, поэтому соус не разойдется.

Если рис особенно горячий, я иногда перемешиваю одной рукой и использую бумажную тарелку, чтобы обмахивать рис другой рукой, чтобы охладить его во время перемешивания.

---

Приготовьтесь к работе

Хорошо. Мы почти там. Почти в прокат. (А вам нравятся мои браслеты? Я носила их только для вас. )

Давайте сначала подготовим нашу станцию ​​для катания на суши.

Положите лист с водорослями Nori блестящей стороной вниз и шероховатой стороной вверх (рис лучше прилипает к шероховатой стороне).

---

Как избежать липких рук

Теперь важная часть: держите поблизости небольшую посуду с водой. (Не только для того, чтобы содержать это блестящее обручальное кольцо в чистоте, если вы решили надеть его в самый непрактичный момент.)

Смочите руки водой перед тем, как брать рис, чтобы он не прилипал к вам. Продолжайте смачивать руки по мере необходимости при работе с рисом, потому что рис будет очень липким.

Равномерно распределите рис по листу нори. Распространение может быть затруднительным, если вы навалите на него большой ком. Я добавляю порции риса в разные углы листа и растираю рис ровным слоем пальцами. Если остались проплешины, добавляю мелкие кусочки, чтобы заполнить их.

(Кроме того, да, дамы, это мои настоящие натуральные ногти. Раньше у меня были ужасные хрупкие ногти, пока я не начала пить коллаген каждый день. Теперь они длинные, крепкие и потрясающие по лаку.)

---

Порционирование риса для подсчета макросов

Я считаю макросы в течение недели, взвешиваю и отмеряю еду, чтобы знать точные порции. Поскольку мне нравится загружать углеводы для хорошей предтренировочной энергии в тренажерном зале, мне нравятся большие толстые суши-роллы.

Я использую соотношение одна чашка риса на лист нори, но вы можете использовать меньше для более тонкого рулета. Вы также можете разрезать лист нори пополам, а затем повернуть и свернуть в сторону, чтобы получился более компактный и компактный рулон. Это действительно довольно настраиваемая функция, поэтому я говорю вам: следуйте своему сердцу и делайте то, что делает вас (и ваши макросы) счастливыми.

---

Техника скручивания суши

Хорошо. Вот. Момент, которого вы ждали; возможно, даже боясь. Свернуть все вместе.

Не паникуйте. Это не так уж плохо. Мы преодолеем это вместе.

Добавьте ингредиенты для начинки на один край листа. Я обычно просто говорю о свежих овощах, нарезанных длинными тонкими ломтиками. Здесь я использую морковь и авокадо. Но вы действительно можете сходить с ума и бросить туда что угодно.

Возьмите край коврика с ближайшей к вам стороны, используя пальцы, чтобы удерживать ингредиенты для начинки на месте, когда вы поднимаете его.

Начните перекатывать циновку так, чтобы она встретилась с другой стороной, осторожно удерживая рис внутри листа Нори.

Поднимите верхний край бамбукового коврика (чтобы он не застрял внутри рулона), аккуратно прижмите и скатайте цилиндр, чтобы он соединился.

Продолжайте кататься в моде (у вас все отлично!).

---

В конце булочки я люблю слегка сжать весь булочку. Вы не хотите сжимать его, просто немного укрепите окончательную форму.

---

И вот оно. Ваш большой, красивый суши-ролл! Найдите минутку, чтобы исполнить небольшой победный танец.

Теперь, если вы хотите остановиться прямо здесь, вы можете просто съесть весь рулет в стиле буррито. Я делаю это довольно часто, потому что люблю суши в качестве портативного полдника или закуски, когда я в пути.

Но если вы хотите разобраться и использовать столовые приборы, как более цивилизованные люди, вы можете нарезать это на кусочки.

Так же, как вы смачиваете руки, смочите большой острый нож в брызгах воды, чтобы рис не прилипал.

Слегка надавив, проденьте лезвие в рулон, стараясь не разбить его, как это делаете вы. Не расстраивайтесь из-за этого первого произведения, если оно не выглядит ультра-гламурным.

В любом случае, конец суши-ролла уродлив.Подобно тому первому неприглядному блинчику в большой стопке оладий, вы можете просто спрятать его в нижней части стопки или съесть любые неприглядные доказательства.

Понимаете, о чем я? Посмотри, как красиво внутри!

Продолжайте нарезать, протирать и смачивать нож по мере необходимости, чтобы закончить весь рулет.

---

И вот оно! Как сделать легкий суши-ролл!

Оглядываясь назад, я определенно мог бы добавить больше ингредиентов в этот суши-ролл.Но в этом прелесть обучения новому навыку. Со временем вы сможете учиться и экспериментировать, и каждый раз становитесь лучше!

---

Полный рецепт простых суши

Состав:

Положите рис в большую миску и тщательно промойте, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Слейте воду через ситечко и оставьте на час перед приготовлением. Если у вас мало времени, замочите рис в холодной воде на 10-15 минут, затем слейте воду.

В большой кастрюле смешайте рис и воду.Накрыть крышкой и довести до кипения около 5 минут. Соблюдая осторожность, чтобы не поднимать крышку, убавьте огонь и варите на медленном огне 10 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Пока рис остывает, смешайте в небольшой миске уксус, сахар и соль, хорошо перемешивая. Когда рис будет готов, переложите его в большую широкую миску и полейте рисовым уксусным соусом.

Плоской лопаткой смешайте рис и заправку быстрыми рубящими движениями под углом, пока все хорошо не смешается (не перемешивайте по кругу).Если рис особенно горячий, одновременно перемешайте одной рукой и обмахивайте рис другой рукой на бумажной тарелке, чтобы помочь остыть во время перемешивания.

Вы можете прогреть лист Nori на слабом газовом пламени или на электрической плите на несколько секунд, чтобы он быстро зажарился, усилил аромат и придал хрустящую текстуру перед добавлением риса. Положите лист Nori на бамбуковый скрученный лист блестящей стороной вниз, а шероховатой стороной вверх.

Смочите руки в небольшой миске с водой, возьмите горсть риса и вылепите из нее длинную полено.Поместите его в центр листа нори и пальцами равномерно разложите по коврику (при необходимости смочите руки водой, чтобы рис не прилипал). Добавьте ингредиенты для начинки к ближайшему к вам краю листа и сверните суши в соответствии с шагами, указанными в посте выше.

Видео: Демонстрация приготовления суши на американском жестовом языке

Последние мысли о том, как приготовить легкие суши

С тех пор, как я начал делать суши дома, мне очень понравилось включать это в свой еженедельный режим питания.Это стало одним из моих любимых продуктов для комфорта, и приготовить его оказалось не так сложно, как я когда-то представлял.

Я определенно не специалист по суши. И это хорошая новость для вас, потому что это означает, что я могу почти гарантировать, что если я умею делать домашние суши, вы тоже можете делать суши дома, как новичок.

Вы любите готовить суши? Как новичок в мире производства суши, я хотел бы услышать любые советы и уловки, которые вы усвоили на этом пути!

Не стесняйтесь делиться своей мудростью в комментариях!

Связанные информационные статьи о питании
Видеоуроки по дополнительным рецептам с американским языком жестов:

Авторские права на все тексты и изображения принадлежат © 2020 Rachel Elise Weems Woods. Первоначально опубликовано 4-16-18. Обновлено 01.09.2020.

Как сделать простые суши-роллы, которые выглядят впечатляюще

Этот рецепт легких суши-роллов идеально подходит для начинающих! Включает пошаговые инструкции по приготовлению суши-роллов с огурцами.

Я потратил кучу денег на суши-стойке своего магазина, прежде чем понял, насколько легко их приготовить самому.

Это также отличный проект для детей и хороший способ добавить немного лишних овощей в каждый день.

КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТЫЕ РОЛЛЫ ДЛЯ СУШИ, КОТОРЫЕ ВЫГЛЯДЯТ ВПЕЧАТЛЯЮЩИМИ

Что вам нужно

Вот все, что вам понадобится. Вы должны найти все это в проходе супермаркета, где продаются этнические продукты.

• рис для суши (рис для суши важен для создания «липкости», необходимой для этих роллов)
• листы нори (жареные водоросли)
• бамбуковый коврик на колесиках (около 2 долларов)

Как сделать простые суши-роллы.

Отличный рецепт для новичков! Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Как приготовить рис для суши

Следуйте инструкциям на обратной стороне упаковки с рисом (из 1 1/2 стакана сырого риса будет достаточно риса, чтобы сделать 4-6 рулетов).

Пока рис варится, смешайте 6 столовых ложек рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли в небольшой кастрюле на среднем огне. Перемешивайте смесь, пока сахар не растворится (не кипятить). Снимите с огня и дайте остыть до готовности.

Когда рис приготовится, залейте рис смесью рисового уксуса и взбейте вилкой. Рис самый липкий (и его легче всего раскатывать), когда он полностью остынет. Быстрый способ сделать это — разложить на противне. Вы также можете поставить рис в холодильник на ночь, если хотите приготовить суши-роллы на следующий день.

КАК СДЕЛАТЬ СУШИ РОЛЛ

Вот простой рецепт суши с использованием огурцов и моркови. Это хороший рецепт суши для новичков! Не стесняйтесь добавлять авокадо, имитацию мяса краба или другие начинки.

Приготовьте начинку. Нарежьте овощи тонкими спичками.

Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность. Накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы коврик оставался на 1 дюйм внахлест.

Положите лист нори на полиэтиленовую пленку шероховатой стороной вверх.

Мокрыми руками возьмите горсть риса и положите в центр нори. Выдавите рис по направлению к краям листа нори, собирая по ходу больше риса (и воды).

Рисовая начинка должна быть толщиной 1 см на расстоянии 1/2 дюйма от края.

Посыпьте рис слоем кунжута.

Добавьте еще один лист полиэтиленовой пленки на рис, покрытый семенами кунжута, на 1 дюйм со всех сторон.

Осторожно положите одну руку сверху и переверните лист так, чтобы плоская сторона нори была обращена вверх. Затем снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.

Добавьте необходимое количество ингредиентов в центр нори.

Сложите нори над ингредиентами и заправьте край под них. Продолжайте катить, используя твердое давление и оттягивая полиэтиленовую пленку и коврик по ходу движения. Смочите край нори холодной водой, чтобы запечатать рулет.

Разрезать рулет пополам, а затем разрезать на 6-8 частей.

Подавать с соевым соусом.

Доходность: 6 рулонов

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Состав

• 1 1/2 стакана среднезернистого риса для суши
• 2 стакана воды
• 6 столовых ложек рисового уксуса
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки соли
• 1 большой огурец, очищенный от кожуры и удаленных семян
• 2 крупные моркови, очищенные
• Кунжут
• 4-6 листов нори

Инструкции

1. Приготовьте рис, следуя инструкциям на обратной стороне упаковки для риса.
2. Пока рис варится, смешайте рисовый уксус, сахар и 2 чайные ложки соли в небольшой кастрюле на среднем огне. Перемешивайте смесь до тех пор, пока сахар не растворится; не кипятить. Снимите с огня и дайте остыть до готовности.
3. Когда рис приготовится, залейте рис смесью рисового уксуса и взбейте вилкой. Дайте рису полностью остыть, переложив на противень.
4. Нарежьте овощи тонкими спичками.
5. Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность.Накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы коврик оставался на 1 дюйм внахлест. Положите лист нори на полиэтиленовую пленку грубой стороной вверх.
6. Мокрыми руками возьмите горсть риса и положите в центр нори. Выдавите рис по направлению к краям листа нори, собирая по ходу больше риса (и воды). Рисовая начинка должна быть толщиной 1 см на расстоянии 1/2 дюйма от края.
7. Посыпьте рис слоем кунжута.
8. Добавьте еще один лист полиэтиленовой пленки на рис, покрытый семенами кунжута, на 1 дюйм со всех сторон. Осторожно возложите одну руку сверху и переверните лист нори плоской стороной вверх. Затем снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.
9. Добавьте необходимое количество ингредиентов в центр нори.
10. Сложите нори над ингредиентами и заправьте край под них. Продолжайте катить, используя твердое давление и оттягивая полиэтиленовую пленку и коврик по ходу движения. Смочите край нори холодной водой, чтобы скрепить рулет. Повторяйте с оставшимися нори, пока у вас не закончатся ингредиенты!
11. Разрезать рулет пополам, а затем нарезать на 6-8 частей.Подавать с соевым соусом.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1 рулон
Количество на порцию: Калории: 226 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 720 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Как приготовить вкусные домашние суши

Суши — это то, что я всегда покупаю, когда нахожусь в торговом центре или в ресторане. Липкость риса, мягкость авокадо в сочетании с хрустящими овощами или хрустящей курицей — вот некоторые из причин, по которым я так люблю суши.Но, несмотря на то, что это вкусно, может быть довольно дорого. Однако на самом деле его очень просто приготовить и гораздо дешевле сделать дома. это также отличное развлечение с детьми или веселое занятие на свидании дома!


Существует множество комбинаций вкусов и ингредиентов, но все зависит от личных предпочтений. Подготовка и время приготовления варьируются в зависимости от комбинаций ингредиентов, которые вы пробуете, но вот несколько комбинаций, которые я использовал, чтобы помочь вам начать.

Я включил источники полезных для сердца жиров, такие как копченый лосось, авокадо и хрустящий цыпленок, приготовленные на оливковом масле первого холодного отжима, а также включил огурец и рукколу, чтобы увеличить потребление овощей и клетчатки.

Все ингредиенты можно приобрести в местном супермаркете Coles или Woolworths. Для этого рецепта я использовал бамбуковый коврик, который можно купить менее чем за 2 доллара и который позволяет легко скручивать суши, или это можно сделать, используя пищевая пленка и кухонное полотенце. Этот метод может показаться утомительным и трудоемким, но он довольно забавный и простой!

Как приготовить вкусные домашние суперлегкие суши-роллы

• Время приготовления: 50 минут | время приготовления: 25 минут
• На изготовление 10 длинных рулонов
• Комбинации: копченый лосось или хрустящая курица с авокадо или рукколой, огурцом и майонезом

Состав:

Суши-роллы

1 пакет Яки Нори (листы для суши из морских водорослей)
4 столовые ложки приправы для суши (прозрачная заправка)
2 ½ стакана риса для суши
1 бамбуковая циновка



Цыпленок для суши
2 куриных грудки
2 взбитых яйца
1 чашка четырех
100 г панировочных сухарей панко
150 мл оливкового масла первого отжима




Другие начинки для суши:
½ огурца
1 авокадо
Дождь майонеза
150 100 г копченого лосося
Соевый соус или соевый соус Суши / Сашими, для макания

Метод


Рис для суши:

1) Место 2. 5 стаканов риса для суши в кастрюлю
2) Добавьте 3 ¾ стакана холодной воды и доведите до кипения, периодически помешивая
3) Уменьшите огонь до кипения и готовьте под крышкой в ​​течение 10-15 минут, пока вода не впитается (пока рис остынет). можно начинать приготовление хрустящей курицы)
4) Достаньте из кастрюли и разложите на большом противне, чтобы остыть в течение 30 минут (рис должен быть холодным при раскатывании суши)
5) После того, как рис остынет, смешайте с суши приправа




Хрустящая курица:
1) Нарезать куриные грудки полосками
2) Приготовить одну миску с мукой, одну миску с взбитыми яйцами и одну миску с панировочными сухарями
3) Один за другим обваляйте куриные полоски в муке, затем в яйцах затем панко крошки
4) Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в сковороде на среднем огне, на пару порций поместите измельченную курицу в сковороду и готовьте несколько минут с каждой стороны, пока курица не станет золотисто-коричневого цвета, и отложите в сторону. остыть на тарелке, выстланной бумажным полотенцем для ro уродливо 20 минут

Другие начинки:

1) Нарезать огурец дольками
2) Разрезать авокадо пополам, удалить косточки и нарезать авокадо длинными полосками
3) Раскатать копченый лосось длинными полосками

Приготовление суши-роллов: ( после того, как рис и курица остынут)

1) Положите один лист для суши из морских водорослей блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку
2) Равномерно распределите тонкий слой риса по листу, оставляя примерно 2 см на конце листа без риса
3 ) Выложите желаемые начинки в линию вдоль риса и, используя бамбуковый коврик, поднимите закрытую сторону к себе и начните плотно скатывать, а непосредственно перед концом ролла сбрызните водой 2-сантиметровый лист для суши, оставленный голым, и слегка надавите, чтобы соединиться края листа для суши
4) Повторяйте шаги, пока не закончатся ингредиенты
5) Нарежьте суши ролл до желаемых размеров и подавайте с соевым соусом, васаби или даже маринованным имбирем

15 простых рецептов суши для начинающих

Нас поддерживают читатели. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Кроме того, как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Любите суши на ужин, но считаете это слишком дорогим для еженедельного удовольствия? Почему бы не сделать их дома? Это может быть забавным занятием для всей семьи, чтобы собраться вместе и оставить прекрасные воспоминания. Возможно, ваши суши не будут достойны Instagram с первого раза, но они будут настолько вкусными, что вам все равно!

Сегодня я поделюсь с вами 15 легкими рецептами суши для начинающих.Они сделаны из простых ингредиентов, которые можно найти в любом азиатском продуктовом магазине. Шаги просты и обещают массу удовольствия. Итак, приступим!

№1. Традиционные суши-роллы (Хосомаки)

Состав:

Для начинок:

Шаг 1 : Приготовьте рис для суши, смешав приготовленный короткозернистый рис с приправленным уксусом. Прочтите эту статью, чтобы найти пошаговые инструкции по приготовлению риса для суши.

Шаг 2 : Обрежьте оба конца огурца и очистите его. Теперь разрежьте его пополам вдоль и повторите, чтобы получить 4 полоски. Удалите семена и снова разрежьте, чтобы получилось 8 штук.

Шаг 3: Нарежьте тонкие ломтики сырого тунца толщиной примерно-½ дюйма. Сделайте длинные полосы.

Шаг 4 : Поместите бамбуковый коврик (щелкните, чтобы увидеть мои любимые наборы для приготовления суши) на плоскую поверхность и накройте ее пластиковым листом. Теперь положите лист Nori на бамбуковую циновку.Помните, что шероховатая сторона4 нори должна быть обращена к вам.

Шаг 5 : Смочите руки. Возьмите в руки небольшой шарик риса для суши и равномерно распределите его по нори. Слегка надавите пальцами, оставив со всех сторон полдюйма

Шаг 6 : Теперь добавьте полоски огурца и тунца в среднюю часть риса. Если кусочки тунца или огурца короткие, вы можете добавить дополнительные кусочки так, чтобы они покрывали длину листа нори.

Шаг 7: Сверните бамбуковую циновку от себя, чтобы получилось плотное и компактное бревно. Слегка надавливайте, пока вы катаетесь, чтобы ингредиенты хорошо слиплись. Нанесите несколько капель воды на края и закройте их.

Шаг 8 : Смочите нож и разрежьте рулет на 6-8 частей. Подавать с соевым соусом и васаби. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 2. Острые роллы с тунцом

Состав:

Для начинок:

Шаг 1: Приправьте приготовленный рис для суши рисовым уксусом и отложите в сторону.

Шаг 2: Положите бамбуковый коврик на ровную рабочую поверхность и накройте его одним листом Nori шероховатой стороной вверх

Шаг 3 : Возьмите небольшую миску и смешайте все ингредиенты начинки из тунца. Отложите в сторону.

Шаг 4 : Смочите руки и возьмите горсть риса. Сделайте ровный слой риса на листе Nori

.

Шаг 5 : Теперь положите начинку из тунца в нижнюю часть листа Nori

.

Шаг 6 : Теперь возьмите бамбуковую циновку и перекатайте ее по начинке, чтобы получилось компактное бревно.Осторожно нажмите, чтобы убедиться, что рулет получился плотно. Смочите руки и нанесите их на края, чтобы запечатать концы.

Шаг 7 : Намочите нож и разрежьте рулон на 6-8 одинаковых размеров. Подавать с васаби и соевым соусом. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 3. Футомаки Суши Роллы

Приготовление сушеного вареного редиса дайкон (Канпио)

• 30 грамм сушеного редиса дайкон (канпио)
• Вода (для замачивания)
• 2/3 стакана бульона даси
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка мирина (вот так)
• 3 столовые ложки соевого соуса

Приготовление яичного омлета (Тамагояки)

• 2 яйца
• 2 чайные ложки сахара
• Рапсовое масло

Для приготовления рулетов Футомаки

Шаг 1 : Сделайте приправленный рис для суши, смешав приготовленный короткозернистый рис с приправленным уксусом. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о том, как приготовить рис для суши.

Шаг 2 : Чтобы приготовить Канпио, возьмите все ингредиенты в миску. Сушеный редис дайкон промыть и замочить в пресной воде до мягкости. Отожмите лишнюю воду и нарежьте полоски длиной 8 дюймов. Смешайте в миске с бульоном даси, соевым соусом, сахаром и мирином, доведите до кипения и тушите, пока жидкость не исчезнет. Пусть остынет

Шаг 3 : Чтобы приготовить тамагояки, взбейте в миске яйца и сахар. Нагрейте рапсовое масло на сковороде и добавьте яичную смесь, чтобы получился слой.Сложите яичный омлет или скатайте его, чтобы получился толстый рулет. Дайте остыть, а затем нарежьте длинными палочками.

Шаг 4 : Положите коврик для суши на рабочую поверхность и накройте его полиэтиленовой пленкой. Положите на циновку целый лист высушенного и жареного листа нори.

Шаг 5 : Возьмите средний шарик риса и равномерно распределите его по высушенному листу нори. Поместите омлет, канпио и палочки из огурца горизонтально в среднюю часть

Шаг 6: Возьмите бамбуковый коврик со своего конца и начните его скатывать, при этом слегка надавливая на него, чтобы получить компактную цилиндрическую форму.

Шаг 7: Смочите нож и разрежьте свернутые суши футомаки на 3-4 части. Подавать с вкусным соевым соусом. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№4. Огурец Ролл (Каппа Маки)

Состав:

Шаг 1: Приготовьте рис для суши, смешав приправленный уксус с приготовленным рисом для суши. Прочтите эту статью, чтобы увидеть пошаговые инструкции по приготовлению риса для суши.

Шаг 2: Отрежьте оба конца огурца и очистите его.Теперь нарежьте огурец половина в продольном направлении. Снова разрежьте их пополам, чтобы получилось 4 части. Удалите семена и Жульен нарезать кусочками огурца для суши.

Шаг 3. Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность. поверхность. Накройте его тонкой пленкой полиэтиленовой пленки, чтобы коврик не пачкается. Положите половину листа Nori на бамбуковую циновку

.

Шаг 4: Возьмите около 3/4 стакана приправленных рис для суши и распределите его по листу нори так, чтобы получился ровный слой

Шаг 5: Теперь разложите огуречные палочки. горизонтально на рис для суши

Шаг 6: Начните кататься с бамбуковой циновкой, прикладывая легкое давление, чтобы получить твердый и компактный рулон.Нарежьте рулет на 6-8 штук и подавать с васаби и соевым соусом. Повторите шаги для оставшихся ингредиенты.

Прочтите мою статью « как приготовить суши-роллы из огурцов дома» , чтобы узнать больше и узнать о других интересных стилях приготовления суши-роллов из огурцов в домашних условиях.

# 5: Желтохвост Суши ролл

Состав:

Шаг 1: Смешайте в миске заправленный уксусом и приготовленным рисом для суши и отложите в сторону. Чтобы найти пошаговые инструкции по приготовлению риса для суши, нажмите здесь.

Шаг 2: Сделайте тонкие ломтики сашими из желтохвоста хамачи, выложите поверх суши-ролла и отложите в сторону.

Шаг 3: Мелко нарезать нежную и зеленую часть. зеленого лука. Кроме того, вырежьте огурец нарезать тонкими полосками спичечный коробок

Шаг 4: Теперь мелко нарежьте оставшуюся часть. хамачи, но убедитесь, что вы не измельчили его, чтобы сохранить текстуру

Шаг 5: Возьмите небольшую миску и перемешайте фарш. хамачи, мелко нарезанный лук, соус Шрирача и острый майонез для начинки для суши.

Шаг 6. Поместите бамбуковый коврик на ровную поверхность. рабочую поверхность и накрыть полиэтиленовой пленкой. Положите лист Nori поверх это

Шаг 7: Смочите руки и возьмите горсть риса для суши. Распределите его по листу нори, чтобы получился ровный слой.

Шаг 8: Переверните нори так, чтобы рис слой лицевой стороной вниз на полиэтиленовой пленке. Теперь добавьте ложку начинки на Нори. Также разложите несколько кусочков огурца на Nori

.

Шаг 9: Теперь с помощью бамбука. мат, начните раскатывать, чтобы получился компактный цилиндр.Слегка нажмите, чтобы убедиться, что все пломбы остаются нетронутыми.

Шаг 10: Продолжайте катиться, пока не дойдете до конец и заклейте края, намазав на него немного воды. Снимите коврик и пластик.

Шаг 11: Добавьте острый майонез в рулет. прямая линия, чтобы добавить этот дополнительный аромат и работать как склеивающий агент для рыбы. Капните немного васаби рядом с линией создан с добавлением острого майонеза.

Шаг 12: Теперь разложите мелко нарезанные хамачи над роллом. Положите на него полиэтиленовую пленку и осторожно нажмите, чтобы несколько секунд, чтобы придать рулету хорошую форму.

Шаг 13: Смочите нож и разрежьте суши-ролл на 6-8 кусочков, не снимая полиэтиленовой пленки. Разверните каждый кусок отдельно и подавайте с соевым соусом. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 6. Тигр Ролл Суши

Состав:

Шаг 1. Сначала нужно приготовить заправленный рис для суши. Щелкните здесь, чтобы найти пошаговые инструкции по приготовлению риса для суши.

Шаг 2. Проденьте шампур через тигра. креветки, чтобы они были прямыми, а не свернутыми калачиком.Теперь нагрейте сковороде и готовьте креветки в течение 3-4 минут, переворачивая их. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 3: Смешать майонез и икру. Отложить

Шаг 4. Поместите бамбуковый коврик на рабочий стол. поверхность и накройте ее тонким пластиковым листом. Положите Нори на полиэтиленовую пленку шероховатой стороной вверх.

Шаг 5. Возьмите средний шарик риса для суши. и распределите его по листу Nori, чтобы получился ровный слой. Осторожно нажмите без раздавливание.

Шаг 6: Положите две креветки горизонтально на нижний край листа нори.Пусть хвостовая часть торчит наружу. Положи два детские драгоценные листья над креветками. Добавьте несколько полосок огурца и авокадо. Добавлять ложка смеси майонеза тобико начинки.

Шаг 7: Теперь скатайте бамбуковую циновку, чтобы создать бревно уплотнить и заклеить края мокрыми руками.

Шаг 8: Смочите нож и подрежьте концы. Теперь разрежьте каждый рулет на три равных части. Подавайте куски с вкусными соусами. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 7.Дракон Рулон

Состав:

Шаг 1: Сначала вам нужно приготовить рис для суши с приправой риса уксусом, сахаром и солью. См. №6, чтобы узнать, как приготовить рис для суши

Шаг 2: Очистить огурец, разрезать на четыре части. вдоль, удалите семена и снова разрежьте, чтобы получилось 8 длинных полосок.

Шаг 3: Удалите кожуру с авокадо, разрежьте ее на две половинки и выбросьте яма. Теперь нарежьте обе половинки тонкими ломтиками и отложите в сторону. Посыпать лимоном сок на ломтиках авокадо, чтобы они не стали коричневыми.

Шаг 4. Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность. поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Положите половину листа нори блестящей стороной вниз.

Шаг 5: Возьмите средний шарик приправленных рис для суши и нанесите ровный слой на лист нори. Осторожно нажмите.

Шаг 6: Переверните лист Nori и теперь добавьте полоски огурца, темпуру и тобико в нижнюю половину листа нори.

Шаг 7: Начните катание с нижнего конца. осторожно надавив, чтобы получился плотный рулет.Продолжайте катиться, пока не дойдете до конца листа Нори. Закройте края, намазав на нее немного воды.

Шаг 8: Положите ломтики авокадо на рулон, покрывающий всю поверхность. Используйте бамбуковый коврик, чтобы осторожно сжать раскатайте так, чтобы ломтики авокадо облепили рис для суши.

Шаг 9: Намочите нож и вырежьте 8 частей. Если после разрезания рулет запачкается, снова плотно сожмите его бамбуковой циновкой. Теперь снимите полиэтиленовую пленку и подавайте с соусом.

Шаг 10: Украсьте суши-ролл с драконом тобико, острый майонез и семена черного кунжута.Повторите действия для остальных ингредиентов.

Как приготовить темпуру из креветок
№ 8. Темаки Суши (Ролл ручной)

Шаг 1: Смешайте приготовленный рис с приправленным рисовым уксусом, чтобы получить хорошо приправленный рис для суши.

Шаг 2: Возьмите кусочки сырой рыбы и нарежьте из них длинные палочки, а не сашими. Если вас интересует, как выбрать лосося, вы можете прочитать мою предыдущую статью, чтобы найти сырую рыбу идеального качества.

Шаг 3. Для этого рецепта вам не понадобится бамбуковая циновка. Итак, кладем лист Нори прямо на рабочую поверхность шероховатой стороной вверх.

Шаг 4: Возьмите ложку риса для суши и выкладываю только на левую половину секции нори.

Шаг 5: Теперь добавьте начинки (рыбные палочки, салат, листья шисо, ростки кайваре, икра и майонез) вертикально поперек середина суши-риса. Поместите больше начинки вверх.

Шаг 6: Начните катиться снизу слева. конец и поднимитесь вверх, чтобы создать форму конуса.Возьмите несколько зерен суши рис, чтобы закрыть края и сохранить форму конуса. Подавать с васаби и соей соус. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 9. Инари Суши

Шаг 1: Сначала нужно приготовить короткозернистый рис в рисоварке или в кастрюле. Когда рис хорошо приготовлен, не кашицеобразный, взбейте ложкой и дайте постоять 10-15 минут.

Шаг 2: В миске смешайте рисовый уксус и сахар. Продолжайте взбивать, пока твердые частицы сахара полностью не растворятся. Перенести горячий рис в большую деревянную миску, чтобы дать ему остыть. Когда остынет, добавьте уксусно-сахарная приправа к рису. Теперь возьмите раскрошенную корейскую умывальник из морских водорослей. и смешать с заправленным рисом для суши.

Шаг 3. Разрежьте карманы тофу пополам и держись в стороне. Смочите руки и сделайте из суши 20 равных порций. рис.

Шаг 4. Придайте каждой порции риса овал. формы и плотно прижмите внутри карманов инари. Подавать с васаби и соей соус. Повторите действия для остальных ингредиентов.

# 10 Калифорния Рулоны

Состав:

Шаг 1. Выжмите сок лимона на авокадо. ломтики, если не планируете употреблять сразу. Это сделано для того, чтобы они не изменение цвета

Шаг 2: Смешайте рис для суши с приправленным рисом. уксус и отложите в сторону. Нажмите здесь, чтобы получить пошаговую инструкцию о том, как приготовить рис для суши.

Шаг 3. Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность. рабочую поверхность и накрыть полиэтиленовой пленкой

Шаг 4. Положите лист нори на бамбук. мат, блестящей стороной вниз

Шаг 5: Возьмите горсть риса для суши и распределите его по Нори ровным слоем.

Шаг 6: Посыпьте обжаренные семена кунжута. поверх риса, чтобы полностью покрыть всю площадь

Шаг 7. Переверните Nori вверх дном, чтобы рис стороной вниз и Нори сверху

Шаг 8: Разложите ломтики авокадо, огурец и крабовые палочки в средней части листа Nori

Шаг 9: Держите край мата близко к вы и начинаете скручивать, чтобы получился плотный рулон, удерживая начинки на месте

Шаг 10: Смочите нож и разрежьте рулет на 6-8 частей.Подавать с васаби и соевым соусом. Повторите действия для остальных ингредиентов.

Прочтите эту статью, чтобы найти интересные советы и рекомендации по , как приготовить роллы «Калифорния» в домашних условиях .

№ 11. Ролл Филадельфия

Шаг 1: Возьмите приготовленный мелкозернистый рис в миске и смешайте его с четырьмя столовыми ложками приправленного рисового уксуса, чтобы приготовить рис для суши. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою статью, в которой подробно рассказывается о том, как приготовить рис для суши с нуля.

Шаг 2: Очистите огурец, удалите косточки. и нарезать тонкими палочками для использования в качестве начинки

Шаг 3. Положите коврик для суши на плоскую поверхность. поверхность и накройте ее тонкой пленкой из пластика. Положите на него лист Nori шероховатой стороной вверх.

Шаг 4. Возьмите средний шарик риса для суши. и разложите по листу из морских водорослей. Смочите руки и осторожно нажмите, чтобы что рис растекся и прилип к листу нори. Не забудьте оставить внизу 1 дюйм свободного пространства.

Шаг 5: Переверните лист Nori, чтобы рис для суши вниз и лист нори вверх.Смазать сливочным сыром на листе Nori на 1/3 снизу вверх.

Шаг 6: Возьмите тонкие ломтики копченого лосося, скатать их и выложить на сливочный сыр. Положите рядом полоски огурца.

Шаг 7. Возьмитесь за нижнюю часть суши. коврик и начните катать, слегка надавив, чтобы получилось плотное бревно.

Шаг 8: Намочите нож и вырежьте одинаковые кусочки суши-ролла. Подавайте суши-ролл Филадельфия с васаби (как приготовить васаби самостоятельно) и соевым соусом.Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 12. Паук ролл

Шаг 1: Чтобы приготовить рис для суши, вам нужно смешать приготовленный короткозернистый рис с пропорциональным количеством приправленного рисового уксуса в миске и отложить в сторону.

Шаг 2: Посыпьте крабов с мягким панцирем. с черным перцем и солью. Засыпьте их универсальной мукой и стряхните дополнительный.

Шаг 3. Добавьте сливочное масло в жаркое с антипригарным покрытием. кастрюлю и поставить на средний огонь. Теперь слегка обжарьте крабов верхней стороной вниз на минимум 3 минуты.Переверните их на другую сторону и снова готовьте 3 минуты. Пусть остынет а затем разрежьте каждого краба на четыре части с прикрепленными ножками.

Шаг 4. Поместите бамбуковый коврик на рабочий стол. поверхность и накрыть пластиковым листом. Теперь положите лист Nori шероховатой стороной на коврик для суши. Возьмите 3/4 стакана приправленного риса для суши и выложите его на Нори. влажными руками. Равномерно распределите рис, оставив только 1-дюймовая рамка на нижнем конце.

Шаг 5. Разложите 4 ломтика авокадо и 4 кусочки мягкого краба горизонтально поверх риса для суши.Пусть ножки краба торчат наружу от краев Нори. Посыпьте зеленым луком и кунжутом пломбы.

Шаг 6. Возьмитесь за нижний край Nori. лист ближе к себе и сложите начинку, чтобы получился рулет. Продолжайте нажимать коврик аккуратно, продолжая катить.

Шаг 7: Смочите нож и отрежьте 6-8 одинаковых кусочков суши-ролла. Подавать с соусом по вашему выбору. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 13. Суши-ролл Радуга

Шаг 1.Во-первых, вам нужно приготовить приправленный рис для суши, смешав вареный рис, рисовый уксус и сахар. Полное руководство по приготовлению риса для суши можно найти здесь.

Шаг 2: Отрежьте оба конца японца огурец очистить от кожуры и удалить косточку. Нарезать тонкими полосками в жульене стиль.

Шаг 3. Разрежьте авокадо пополам и удалить ямку. Возьмите ложку и осторожно вычерпайте ее. Теперь сделайте тонкие ломтики авокадо. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 4: Возьмите крабовую палочку и очистите ее от кожуры. полоски, напоминающие тонкие кусочки сыра, и отложите их в сторону.

Шаг 5: Теперь возьмите острый нож (щелкните, чтобы увидеть мой любимый нож), чтобы вырезать тонкие ломтики лосося, тунца и морского окуня, чтобы получить красивый контраст цветов. Вы можете заменить морского окуня креветками или любой другой рыбой.

Шаг 6: Разрежьте лист нори пополам. Место бамбуковый коврик на ровной поверхности, накройте его пластиком и положите половину Nori лист на нем.

Шаг 7. Возьмите средний шарик риса и распределите его по листу Nori, чтобы получился ровный слой.Слегка нажмите, чтобы убедиться рис для суши прилипает к листу.

Шаг 8: Переверните Нори и водоросли. стороны, добавьте полоски огурца, крабовые крошки и 2-3 ломтика авокадо. Возьмитесь за нижнюю часть листа Нори и начните катиться к сделать плотное бревно цилиндрической формы. Осторожно нажмите, а затем удалите коврик и пластик. сворачивать.

Шаг 9: Теперь разложите кусочки рыбы. по диагонали на рисе для суши — сначала тунец, затем лосось, затем морской окунь, и повторить пока не дойдете до конца. Взять тонкий ломтики авокадо и положить между ломтиками рыбы.

Шаг 10: Теперь возьмите полиэтиленовую пленку и положите это на ролл и осторожно нажмите, чтобы убедиться, что начинка прилипает к рису. Вырежьте 6-8 ломтиков, не снимая полиэтиленовой пленки. Теперь снимите пластик и подавайте кусочки с васаби и соевым соусом. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 14. Катушка Caterpillar

Состав:

Шаг 1: Чтобы приготовить идеально приправленный рис для суши, прочитайте # 13 Шаг 1.

Шаг 2: Нарежьте два куска креветок темпура. по диагонали пополам, чтобы они покрывали всю длину листа нори и отложить в сторону

Шаг 3. Положите бамбуковый коврик на рабочий стол. поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой.Теперь положите половину листа Nori шероховатой стороной вверх

.

Шаг 3. Возьмите 2/3 стакана риса для суши и разложите по листу. Теперь переверните коврик так, чтобы Нори смотрел вверх

.

Шаг 4: Добавьте кусочки креветок и тонко нарезать соломкой огурец до центра

Шаг 5. Возьмите бамбуковый коврик снизу. и пальцами сделайте компактный рулон и заклейте края, размазав немного вода на нем

Шаг 6: Разложите все мелко нарезанные кусочки половинки авокадо сверху ролла под наклоном, чтобы он выглядел как гусеница и аккуратно надавите полиэтиленовой пленкой.

Шаг 7: Смочите нож и вырежьте из рулона 6 кусков, не снимая пластика. Теперь снимите пластик и налейте на него соус из угря. Подавать с соусом. Повторите действия для остальных ингредиентов.

№ 15. Бостон Ролл

Состав :

Шаг 1. Положите бамбуковый коврик на рабочий стол. поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Положите половину листа Nori на коврик шероховатой стороной вверх.

Шаг 2: Смочите руки и возьмите горсть. суши из риса.Распределите его по листу нори, чтобы получился пушистый слой. Посыпать немного масаго равномерно на рисе, чтобы покрыть всю площадь.

Шаг 3. Переверните коврик, чтобы приготовить суши. рис лицевой стороной вниз. Выровняйте креветок на Нори от одного конца до другого. (в вашу сторону). Рядом с креветками выложите тонко нарезанные огурцы.

Шаг 4: Теперь поместите два кусочка авокадо. над креветками. Сбрызните ломтики авокадо лимонным соком, чтобы предотвратить их появление. от коричневого.

Шаг 5. Сложите бамбуковый коврик, начиная с боком, чтобы получился компактный рулон.Разрежьте его на 6-8 равных частей и подавайте с соус на ваш выбор. Повторите действия для остальных ингредиентов.

Вы также можете приготовить роллы Maki Boston прокатка традиционным способом (лист нори снаружи). Просто пропустите шаг, на котором вы переворачиваете Nori лист и добавьте начинку поверх слоя риса для суши.

Если вам не нравится вкус нори и вы хотите заменить его чем-то интересным, прочтите мою статью «7 способов приготовить суши без водорослей».

См. Также :
Как долго хранятся суши? (Подробное объяснение)
Как долго можно употреблять суши в продуктовом магазине?

.

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов — БУДЕТ ВКУСНО!

Для приготовления колбасы мы возьмем два вида чистого мяса (говядина и индюшатина/курятина). Мясо птицы (филе) нарежьте острым ножом на очень маленькие кусочки.

Мясо поместите в миску. Телятину нарежьте мелкими кусочками. Все жилы и хрящи вырежьте. Мясо измельчаем ножом почти до состояния фарша. Кусочки будут очень маленькими.

К мясу добавьте 1,5 ст. ложки сахара, щепотку черного молотого перца, красного молотого перца, паприки и кориандра.

Перемешайте. Добавьте 150 мл воды и 4 ст. ложки растительного масла. В маринад не кладем соль вообще. Хорошо перемешиваем мясо со специями.

Миску затяните пленкой и поставьте на 12 часов в холодильник.

Спустя положенное время, добавьте к мясу мелко нарезанный репчатый лук, выдавленный через пресс чеснок, добавьте соль. Снова перемешайте. Наполнитель для колбасы готов. Стоять такой наполнитель не может. Соль воздействует на мясо и выгоняет из него воду. Поэтому соль мы кладем к мясу уже непосредственно перед наполнением колбасы. Отдельно скажу о луке и чесноке. Мариновать мясо в луке и чесноке сразу не рекомендую. Вкус колбасы будет хуже. Лучше добавлять лук и чеснок непосредственно перед наполнением колбасы.

Разберите мясорубку. У меня электромясорубка, и я предметно покажу, как использовать насадку для колбасы. У меня мясорубка Браун 1500 с насадкой для колбасок. В интернете нет ни одного видеоурока с подробным описанием, как этой штукой пользоваться. Попробую исправить этот момент. Разберите мясорубку. Извлеките из нее нож и ситечко. Насадку для колбасы вставьте на вал (на место ножа), закрутите кольцо.

Натуральную, хорошо вымытую кишку, натяните на трубу для формовки колбасы. Край кишки завяжите узлом. Кишка легче надевается, если предварительно промыть её под водой и прогнать поток воды по кишке (внутри). Мокрая кишка надевается легче.

Включите мясорубку, партиями кладите в неё мясо. Вал, вращаясь, направит мясо прямо в кишку. Придерживая саму кишку, наполняйте колбасу. Через каждые 30-40 см. останавливайте процесс. Перевяжите кишку, разделив всю колбасу на сосиски. Если всю колбасу сделать одним целым, то при запекании или последующей обработке она треснет и фарш выйдет наружу. Так наполните всю кишку.

Я долго думала, что сделать с такой колбасой. Наилучшим решением ситуации для меня оказалось заспечь колбасу в духовке. В форму для запекания поместите пергамент для выпечки. Уложите на неё колбасу. Разогрейте духовку до 200 градусов. Острым концом ножа сделайте несколько проколов в кишке. Это также можно сделать и просто вилкой. Запекайте колбасу в духовке 1 час. Можно также колбасу просто обжарить с двух сторон на сковороде (под крышкой).

Вот такая колбаска у меня вышла. Без молока, без яиц, без сала. Очень вкусная, сочная, ароматная. Приятного аппетита!

Колбаски получаются очень сочными и ароматными. Их можно приготовить на обед или ужин и подать с любым гарниром. Рецепт отличается своей простотой и доступностью.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свининку выбирайте пожирнее, тогда колбаски получатся более сочными, если же мясо у вас суховато, то возьмите еще кусочек сала. Насчет кишки — для рецепта нам понадобится примерно 1 м (может, чуть больше) кошки. Выбирайте уже очищенную и засоленную кишку, с ней меньше мороки и работать проще.

Мелко нарежьте петрушку и укроп (можно взять только один вид зелени, но с двумя вкуснее).

Мясо пропустите через мясорубку.

К нему добавьте зелень, соль, перец и паприку.

Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс и добавьте к фаршу. Хорошенько перемешайте, попробуйте на соль, при необходимости немного досолите.

В конце добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. Это придаст сочности колбасе и сделает ее более нежной.

мясорубки (ручной или электрической) и специальной насадки для колбасы. Кишку промойте и оденьте сразу всю на насадку. Затем просто закладывайте фарш в мясорубку и формируйте колбаски. Если же мясорубки нет, то можно использовать и чуть более сложный, но все равно эффективный метод. Обрежьте горлышко из бутылки, на саму резьбу оденьте кончик кишки и через отверстие просовывайте мясо. Но в этом случае по кишке продвигать мясо придется самостоятельно, а это чревато разрывами. Сформировать можно или несколько больших колечек колбасы, или небольшие колбаски. У меня получилось 11 шт. Переложите колбаски в форму для запекания, с помощью зубочистки или иглы в каждой колбаске сделайте по 2-3 прокола и отправьте в духовку на 50 минут (25 минут при 180 градусах, 25 минут при 200 градусах).» href=»https://img.povar.ru/uploads/86/1a/37/52/obaldennie_kolbaski_s_zeleniu_i_chesnokom-471049.jpg» rel=»stepphotos»>

Начинить колбасу можно несколькими способами. Проще всего это делать с помощью мясорубки (ручной или электрической) и специальной насадки для колбасы. Кишку промойте и оденьте сразу всю на насадку. Затем просто закладывайте фарш в мясорубку и формируйте колбаски. Если же мясорубки нет, то можно использовать и чуть более сложный, но все равно эффективный метод. Обрежьте горлышко из бутылки, на саму резьбу оденьте кончик кишки и через отверстие просовывайте мясо. Но в этом случае по кишке продвигать мясо придется самостоятельно, а это чревато разрывами. Сформировать можно или несколько больших колечек колбасы, или небольшие колбаски. У меня получилось 11 шт. Переложите колбаски в форму для запекания, с помощью зубочистки или иглы в каждой колбаске сделайте по 2-3 прокола и отправьте в духовку на 50 минут (25 минут при 180 градусах, 25 минут при 200 градусах).

Колбаски готовы. Приятного аппетита!

4. Колбаса «Постная» из гороха

Такая колбаса отлично выручит вегетарианцев или тех, кто придерживается поста. Все вкусно и натурально, а горох и правда напоминает мясо.

На вид эта колбаска очень похожа на мясную, но приготовлена она из гороха со специями, чесноком. В рецепте можно использовать гороховые хлопья, это значительно сэкономит время. Смотрим рецепт!

Описание приготовления:

Как приготовить колбасу «Постную» из гороха? Это очень легко, смотрите мой рецепт. Можно сварить колбасу из обычного сухого гороха, а можно купить гороховые хлопья, это значительно ускорит процесс. Если вы варите хлопья, то количество воды нужно немного увеличить примерно на 0,5 стакана и варить 7-10 минут. Далее все по рецепту. Можно добавлять любые специи или натуральные красители, свекольный сок. Удачи!

Ингредиенты:

• Свекла — 1 Штука
• Горох — 2 Стакана
• Кипяток — 3 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка (без горки, можно по вкусу)
• Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
• Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Растительное масло — 4 Ст. ложки (без запаха)

Как приготовить «Колбаса «Постная» из гороха»

1. Подготовьте продукты — и приступим! Кроме этих специй можно использовать те, которые вы любите, например: кориандр, тархун, перец чили молотый или хлопья, лавровый лист молотый и т.д.

2. Горох тщательно переберите, вымойте до чистой воды. Залейте теплой водой и оставьте на 2-3 часа.

3. Через три часа горох впитает часть воды и немного увеличится. Слейте всю воду. Закипятите три стакана воды, залейте горох кипятком и варите без крышки, периодически перемешивая. В конце добавьте соль.

4. Варить гороховое пюре нужно до тех пор, пока масса не станет густой, плотной, чтобы будущая колбаса хорошо держала форму.

5. Из свеклы выжмите сок, очистите чеснок от шелухи. В гороховое пюре добавьте специи, свекольный сок (примерно 2-4 ст.л), чеснок. Блендером пюрируйте массу до однородного состояния. В процессе влейте растительное масло.

6. Количество свекольного сока будет регулировать цвет колбасы. Я влила 4 ст.л.

7. Подготовьте тару для формовки, у меня две бутылочки по 0,5 литра, можно взять одну литровую, как желаете. Отрежьте горлышко и наполните булочки гороховым пюре. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

8. Утром извлеките колбасу из пластиковых форм. Порежьте колечками и кушайте.

9. Приятного аппетита!

5. Печеночные колбаски с рисом «Домашние»

Эти нежные колбаски оценят и взрослые, и дети!

Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом.

Описание приготовления:

Печеночные колбаски можно приготовить не только с рисом, но и гречкой или пшеном, манкой. Количество риса также можно регулировать на свой вкус, мне кажется 150 г как раз хорошо, колбаски получились не жирными, не сухими, все гармонично и очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится! У меня ушло 3,5 метра свиных кишок. Я запекала в двух формах: одна большая (на фото), другая — чуть меньше. Колбасы получилось много! Удачи!

Ингредиенты:

• Кишки — 2 Штуки (по 1,6 метра)
• Печень куриная — 500 Грамм
• Свинина — 500 Грамм (фарш)
• Рис — 150 Грамм
• Лук — 3 Штуки
• Сливки 10-15% — 120 Миллилитров
• Молоко — 50 Миллилитров
• Паприка молотая — 1 Чайная ложка
• Черный перец молотый — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
• Орегано — 0,5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу

Как приготовить «Печеночные колбаски с рисом «Домашние»»

Подготовьте продукты и кишки для колбасок. Свинину перекрутите на фарш. Кишки замочите в воде. Потом просто прополосните от соли.

Обжарьте лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

В чашу блендера положите печень и влейте сливки. Измельчите.

Частями введите свиной фарш в печень. Продолжайте измельчать.

Масса получается однородной, нежной.

Добавьте молоко, жареный лук, соль, специи и снова взбейте.

Отварите рис до полуготовности, добавьте его к печеночному фаршу.

Хорошо перемешайте, фарш готов!

Кишки хорошо промойте, чтобы легче было надеть их на насадку, пропустите через них струю холодной воды. Смочите и насадку водой.

Наполните кишки фаршем, перевязывайте или перекручивайте через какое-то расстояние. Форму смажьте хорошо растительным маслом, уложите колбаски и отправьте в духовку запекаться на 1 час, температура — 200-180 градусов.

Колбаски готовы. Остудите их в форме, теплыми подайте к столу. Приятного!

Печеночная колбаса в домашних условиях в кишке — wowcook. net

Печеночная колбаса домашняя в кишке

Печень – самый целебный субпродукт. Великий Авиценна описывал в своих трактатах лечебные свойства печени для исцеления больных с ослабленным зрением, поскольку необходимого для глаз витамина А в 100 г этого субпродукта больше 3-х суточных норм для человека. В печени также очень много витамина B12, недостачу которого в организме связывают c железодефицитной анемией, много полезного животного белка, и при этом мало вредного холестерина. Печень рекомендуют употреблять тем, кто заботится о состоянии сосудов, об упругости кожи и тем, кто решил отодвинуть надвигающуюся старость. Доступность этого субпродукта позволяет использовать его для приготовления массы различных блюд. Предлагаю сделать печеночную колбасу в домашних условиях в кишке. Вкусная и очень полезная колбаса готовится из простого набора продуктов и может подаваться в качестве паштета на завтрак, закуски на обед, а также в качестве нарезки для слоеных бутербродов, легких сэндвичей с добавлением зелени, свежих и отварных овощей. Самая полезная домашняя печеночная колбаса получается из говяжьей печени, хотя можно использовать свиной или куриный субпродукт.

Ингредиенты:

• Печень говяжья свежая — 500 г;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Лук репчатый — ½ головки;
• Сало — 100-150 г;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Мука — 100 г;
• Кориандр или другие специи для колбасы — 1 ч.л.;
• Соль каменная столовая — 5 г;
• Оболочка колбасная — 1 шт.

Рецепт печеночной колбасы в домашних условиях

1. Хорошо промываем говяжью (или другую на Ваш выбор) печень, промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем субпродукт и свежее свиное сало крупными кусками. Измельчаем подготовленные продукты на мясорубке.
Очищаем лук и зубчик чеснока, их тоже перекручиваем на мясорубке.

2. Вымытое куриное яйцо разбиваем к измельченным субпродуктам.

3. Туда же всыпаем просеянную муку, которая впитает в процессе приготовления весь сок. Благодаря муке печеночная колбаса в домашних условиях получится очень мягкой и нежной.

4. Добавляем молотый черный перец по вкусу, другие пряные специи по желанию: мускатный орех (на кончике ножа), кардамон (маленькую щепотку), кореандр (0,5 ч.л.), базилик, тимьян.

5. Всыпаем обычную каменную (поваренную) соль. Норма соли — 1,1-1,2 % от общей массы.

6. Хорошо все перемешиваем.

7. Кишки для наполнения начинкой хорошо промываем, раскладываем на кухонной доске и очищаем от пленок. Деревянной или силиконовой лопаткой или обратной (тупой) стороной ножа соскребаем ненужную слизь и промываем оболочку холодной водой. Проверяем кишки на целостность. Промакиваем излишки влаги и туго завязываем конец ниткой, зафиксировав двойным узлом.
Через широкое отверстие специальной воронки, устанавливаемой на ручной мясорубке, или самодельного приспособления (из пластиковой бутылки) наполняем кишку подготовленным фаршем. Сильно плотно набивать колбасу не нужно, иначе она может лопнуть при варке.

8. Перевязываем колбаску с другой стороны ниткой и делаем тонкой иглой несколько наколов для оттока пара, выхода излишков жидкости. Это нужно, чтобы на не было колбасных отеков.

9. В кипящую воду погружаем несколько горошин черного и душистого перца, 3-4 лавровых листа. Бережно опускаем печеночную колбасу в едва кипящую воду на 30 минут. Огонь на плите должен быть слабым. Полезный печеночный продукт готов! Колбаска получается нежной и очень вкусной. В таком виде диетический продукт следует давать маленьким деткам и тем, у кого проблемы с желудком. А если организм позволяет, можно обжарить колбасу, от этого она станет только вкуснее.
Итак, обжариваем на обычной сковороде сковороде с подсолнечным маслом или на гриле до румяной корочки. Подавать готовый продукт можно  как в горячем, так и в холодном виде, кому как больше нравится. Выбор гарнира за Вами, лучше всего подойдет картофельное пюре или отварная гречка с томатным соусом.

Вот такая нежная и сочная получается печеночная колбаса в домашних условиях в кишке. Приятного аппетита! А любителям домашних колбасок очень рекомендую этот простой, но очень вкусный рецепт их приготовления.

Печеночная колбаса в пакете — 10 пошаговых фото в рецепте

Домашняя печеночная колбаска — это вкусное блюдо. Такая колбаса отлично подходит для обеденного застолья, быстрого перекуса или пикника, удобно брать с собой в дорогу или на работу. О пользе печени, я думаю, говорить не стоит — все и так прекрасно знают. Готовить печеночную колбасу в кишках или оболочках по разным причинам хотят не все. Я предлагаю простой рецепт приготовления колбасы в пакете (рукаве) для запекания. Готовится колбаска совсем не сложно, получается очень вкусной.

Ингредиенты

Для приготовления печеночной колбасы в пакете понадобится:

куриная (свиная, говяжья) печень — 1 кг;

сало — 100 г;

манная крупа — 2 ст. л.;

куриное яйцо — 1 шт.;

соль — по вкусу;

молотый черный перец — по вкусу;

пакет (рукав) для запекания.

Этапы приготовления

 Подготовить необходимые продукты.

Печень вымыть, срезать прожилки, пленку и пропустить через мясорубку. В получившийся печеночный фарш всыпать соль, молотый черный перец и манную крупу, добавить куриное яйцо.

Сало нарезать маленькими кусочками (примерно 5х5 мм) и выложить к печени. При желании, сало можно пропустить через мясорубку.

Печеночную массу тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут.

Пакет для запекания выложить в длинную миску с небольшим углублением. На середину пакета выложить подготовленный печеночный фарш.

Нитью завязать края пакета, формируя колбаску.

В кипящую воду аккуратно опустить пакет с будущей печеночной колбасой и снизить огонь. При слабом кипении варить 30 минут. Если колбаса не очень толстая, то и 20 минут будет достаточно.

По окончании приготовления аккуратно вынуть печеночную колбасу и вместе с пакетом отправить в прохладное место до полного остывания. Перед подачей снять пакет, а колбаску нарезать кусочками.

Сочная, ароматная, с нежным вкусом домашняя печеночная колбаска станет прекрасным дополнением к картофельным блюдам или овощным салатам.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Печеночная колбаса домашняя – никакой химии! Рецепты домашней печеночной колбасы с салом, гречкой, манкой, овощами — Автор Екатерина Данилова

Чего только не готовят из печени! Оладьи, торты, салаты. Ее можно тушить, жарить, запекать, а еще делать замечательную колбасу. И ни один покупной продукт не сравнится по вкусу и составу с домашним изделием. В него можно добавлять самые разнообразные специи, овощи, крупы и готовить на свой вкус. А из-за небольшой стоимости ливера, цена домашней колбасы получается ну очень симпатичной. Приготовим?

Печеночная колбаса домашняя – общие принципы приготовления

Для колбасы можно использовать любую печень. Благодаря добавлению специй и жиров, продукт получается сочным, нежным. Печень перед приготовлением нужно помыть, удалить пленки, затем нарезать кусочками и измельчить. Для жирности часто добавляется сало, которое также можно перекрутить или просто мелко порезать. Для сочно кладут лук, могут добавляться и другие овощи.

Для сгущения массы в печень добавляются яйца, манка, мука, крахмал. А чтобы сделать вкус нежнее можно влить немного молока или сливок. Нет ограничения по виду и количеству специй. Добавляем на свой вкус. Печень замечательно сочетается с различными видами перца, чесноком, паприкой, майораном, куркумой.

Что начиняют фаршем:

• натуральные кишки;

• искусственные оболочки.

Начинять можно просто маленькой ложечкой, но гораздо удобнее использовать специальную насадку в виде носика для мясорубки.

Все чаще хозяйки проявляют смекалку и используют для приготовления колбас подручные материалы: пакеты, рукав для запекания, фольгу и даже силиконовые формочки. Начиненные изделия отваривают в воде, запекают или жарят. Иногда одновременно используется несколько способов приготовления. Например, колбаски отваривают, а затем обжаривают на сковороде или на гриле.

Рецепт 1: Печеночная колбаса домашняя со шпиком

Для приготовления домашней печеночной колбасы по этому рецепту потребуется свежее свиное сало. Оно сделает продукт нежным, добавит недостающей жирности. Также понадобятся натуральные кишки или искусственные оболочки. Запекается колбаса в духовке.

Ингредиенты

• 500 граммов любой печени;

• 300 граммов сала;

• 100 граммов молока;

• 3 луковицы;

• 3 яйца;

• специи;

• немного масла;

• 60 граммов манки.

Приготовление

1. Нарезаем половину сала мелкими кубиками. Чтобы это было проще сделать, кусочек нужно подержать в морозильной камере.

2. Пропускаем оставшееся сало и печень через мясорубку.

3. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем к остальным ингредиентам.

4. Добавляем сырые яйца. Чтобы было проще их размешать, можно взбить вилкой в отдельной миске.

5. Высыпаем манную крупу, кладем соль, молоко, любые специи и даем фаршу постоять полчаса.

6. Кишку завязываем с одной стороны, наполняем фаршем и закрываем второй конец.

7. Теперь печеночные колбаски укладываем на противень и запекаем до готовности около 40 минут. Температура в печи от 170 до 180 градусов.

Рецепт 2: Печеночная колбаса домашняя «Вареная»

Вариант печеночной колбасы домашней с добавлением куриного мяса. Сало тоже добавляется, но не кусочками, а все измельчается с общей массой. Также потребуются оболочки для начинки, толщина значения не имеет, только влияет на время варки.

Ингредиенты

• 400 граммов печени;

• 200 граммов курицы;

• 200 граммов сала;

• 1 луковица;

• зубчик чеснока;

• специи;

• 2 яйца;

• 3 ложки крахмала.

Приготовление

1. Очищаем печень от пленок и прожилок, нарезаем кусочками. Также режем курицу, сало и очищенную луковицу.

2. Пропускаем все ингредиенты через мясорубку или просто измельчаем блендером до однородной консистенции. Не забываем измельчить зубчик чеснока, который нужно предварительно очистить.

3. Добавляем крахмал, яйца, солим, перчим, кладем любые специи. Хорошо сочетается с печенью мускатный орех, майоран, куркума.

4. Начиняем оболочки, крепко завязываем с обеих сторон. Каждую колбаску прокалываем в нескольких местах иголкой, делаем это аккуратно, чтобы оболочка не лопнула.

5. Опускаем наши полуфабрикаты в кастрюлю с кипящей водой, варим 40 минут. Жидкости должно быть много, колбаски не должны лежать очень плотно друг к другу. Периодически их нужно переворачивать.

6. Вынимаем, остужаем. Если использовались натуральные оболочки, то можно обжарить колбаски на сковороде с добавлением сливочного масла.

Рецепт 3: Печеночная колбаса домашняя в пакете

Нет оболочек для приготовления домашней печеночной колбасы? Это не проблема! Ее можно приготовить в пакете, и она ни в чем не будет уступать изделию в кишке, если только формой. Колбаска получается толстой, большой, как докторская.

Ингредиенты

• 800 граммов печени;

• 250 граммов сала;

• 1/3 стакана манки;

• 100 мл сливок;

• специи;

• 1 луковица;

• 1 морковь;

• 2 яйца.

Приготовление

1. Нарезаем сало кубиками, не мелкими. Складываем в сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Затем кусочки вынимаем, оставив жир.

2. Шинкуем очищенную морковь, нарезаем луковичку и все вместе обжариваем в вытопленном жире. Важно, чтобы овощи не подгорели, а лишь слегка подрумянились. Выключаем.

3. Нарезаем печенку кусочками, добавляем обжаренные овощи и сало. Все вместе измельчаем. Используем любой удобный способ.

4. Добавляем сливки, манную крупу, специи и яйца. Убираем фарш в сторону на 40 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

5. Берем 2 пакета. Если хотите колбаски сделать тонкие, то можно взять 4. Раскладываем поровну фарш, завязываем.

6. Берем пищевую пленку и оборачиваем по кругу пакеты так, чтобы придать заготовкам форму полена. Слоев может быть любое количество.

7. Кладем заготовки в кастрюлю, заливаем водой и варим 50 минут.

8. Вынимаем, остужаем, удаляем пленку, пакеты и можно снимать пробу. Хранить такую колбаску нужно в герметичной таре, чтобы поверхность не подсыхала.

Рецепт 4: Печеночная колбаса домашняя «Диетическая» с кабачком

Облегченный вариант печеночной домашней колбасы, в которой вместо сала используется кабачок. Его можно заменить тыквой, топинамбуром. Эту колбаску можно запекать, жарить, варить и даже готовить на гриле. В качестве загустителя используется овсяная мука.

Ингредиенты

• 500 граммов печени;

• 200 граммов кабачка;

• 2 яйца;

• 1 луковица;

• специи;

• 3 ложки овсяной муки.

Приготовление

1. Очищаем кабачок, нарезаем произвольными ломтиками, мелко шинкуем луковицу.

2. Наливаем в сковороду ложечку масла и слегка обжариваем овощи. Можно не доводить до полной готовности. Жарим на большом огне, чтобы кусочки кабачка не успели пустить сок.

3. Нарезанную ломтиками печень и овощи измельчаем.

4. Кладем яйца, специи, овсяную муку, перемешиваем, даем настояться.

5. Наполняем оболочки получившимся фаршем, прочно завязываем и готовим.

6. Варить такую колбаску нужно 35 минут. Не забываем перед приготовлением сделать несколько проколов в оболочке, чтобы предотвратить повреждение. Если нужно запечь, то также уйдет около получаса.

Рецепт 5: Печеночная колбаса домашняя с гречкой

Рецепт бюджетной колбасы из печени. Благодаря добавлению крупы, выход получается большим. Печенку используем любую, в этом рецепте можно брать даже свиную. Греча хорошо перебивает специфическую горчинку.

Ингредиенты

• 600 граммов печени;

• 180 граммов сухой гречки;

• 200 граммов сала;

• 2 ложки масла;

• 3 зубка чеснока;

• 2 яйца;

• соль;

• черный перчик;

• 2-3 луковицы.

Приготовление

1. Заливаем промытую гречку водой, варим рассыпчатую кашу. Затем остужаем.

2. Обжариваем на сковороде порезанные луковицы.

3. Измельчаем печень с салом, чесноком и пассерованным луком.

4. Добавляем специи, сырые яйца и хорошо вымешиваем фарш.

5. Соединяем с гречневой кашей.

6. Наполняем оболочки получившимся фаршем, варим в кастрюле с водой полчаса. Вкуснее и красивее получаются толстые колбаски с гречкой. Поэтому вместо оболочек можно использовать пакеты, как в предыдущем рецепте или воспользоваться следующим вариантом.

Рецепт 6: Печеночная колбаса домашняя в фольге с яйцами

Для приготовления такой печеночной колбасы потребуются перепелиные яйца. Они послужат начинкой, разбавят печеночный вкус и сделают блюдо интересным при разрезе. Также отличается техника приготовления колбаски, она будет заворачиваться в фольгу.

Ингредиенты

• 700 граммов печени;

• 300 граммов свиной грудинки;

• 3 ложки соуса соевого;

• 2 зубчика чеснока;

• 1 ложка паприки;

• соль;

• 70 мл молока или жидких сливок;

• 1/3 ч. л. черного перца;

• 5 перепелиных яиц;

• 4 ложки муки.

Приготовление

1. Перекручиваем печень и свиную грудинку, добавляем измельченный чеснок.

2. В миске перемешиваем яйца, солим, добавляем сливки, паприку, черный перчик и хорошо взбиваем венчиком до растворения специй.

3. Выливаем ароматную массу в печеночный фарш. Добавляем муку, соевый соус, перемешиваем. Масса получится достаточно жидкая, но так и должно быть.

4. Яйца отвариваем, очищаем, нарезать не нужно.

5. Берем кусок фольги, подворачиваем края вверх, формируя канавку с закрытыми кончиками.

6. Выливаем в нее половину фарша, затем раскладываем перепелиные яйца и покрываем оставшейся массой. Соединяем края, формируя нужную форму. Если есть опасения по поводу прочности, то можно обернуть колбасу еще одним слоем фольги.

7. Ставим колбасу в духовку, выпекаем 50 минут при 170 градусах, остужаем, не снимая фольги.

Рецепт 7: Печеночная колбаса домашняя с мясом

Вариант смешанной колбасы, для которой можно использовать любое мясо: говядину, свинину, птицу. Но лучше отдавать предпочтение жирным кускам. В постное мясо можно добавить больше сала.

Ингредиенты

• 500 граммов мяса;

• 500 граммов печени;

• 200 граммов шпика;

• 150 граммов молока;

• 5 ложек манки;

• специи;

• 4 яйца;

• 2 луковицы.

Приготовление

1. Заливаем манку молоком, даем настояться, пока занимаемся фаршем.

2. Обжариваем на сковороде измельченные луковицы.

3. Измельчаем мясо с печенью.

4. Сало мелко нарезаем.

5. Соединяем мясной фарш с обжаренным луком, нарезанным салом, добавляем яйца и набухшую манку. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим.

6. Наполняем оболочки приготовленным фаршем, крепко завязываем концы и отправляем вариться на 70 минут. По желанию колбасу можно будет обжарить.

Печеночная колбаса домашняя – полезные советы и хитрости

• Чтобы убрать неприятную горечь из свиной печени, можно просто порезать продукт кусочками и вымочить в сыром молоке. А чтобы придать продукту более приятный вкус, можно добавить при вымачивании ложечку сахара.

• Чтобы не переворачивать колбасу при варке, можно положить в кастрюлю крышку меньшего диаметра. Она придавит продукт, и он не будет плавать на поверхности.

• В печеночную колбасу можно добавлять не только гречневую крупу, но и рис. Его также нужно предварительно отварить. На килограмм печеночного фарша достаточно 100 граммов сухой крупы.

• Печеночную колбасу можно заготовить впрок. Можно просто заморозить начиненные фаршем оболочки в камере. Или отварить колбасу, герметично запаковать и также убрать в морозилку. Потом останется лишь обжарить продукт на сковороде или запечь до румяной корочки в духовом шкафу.

Полезные ссылки:

Домашние колбаски с печенью – их можно давать даже детям! Все хитрости и рецепты приготовления домашних колбасок с печенью — Автор Екатерина Данилова

Колбаски с печенью – это очень вкусно, особенно если они приготовлены в домашних условиях. Они не содержат красителей и таких популярных сейчас ЕЕшек.

Но мы ведь из-за этого не огорчимся?

Такие колбаски можно без опасения употреблять детям и взрослым, не опасаясь отравления или аллергической реакции.

Но почему-то для большинства хозяек приготовление домашней колбасы – это высший пилотаж. На самом деле технология очень простая. Все что нужно – это несколько проверенных рецептов, оболочки и сама печень.

Колбаски с печенью – общие принципы приготовления

Печень для колбасок берем любую согласно рецепту. Можно даже взять кусок, который остался невостребованный и продолжает занимать место в морозилке. Частым спутником печенки является сало. Оно уменьшает сухость ливера и сглаживает специфический вкус. Вместо сала можно использовать нутряной жир, иногда добавляют куриные шкурки.

Что еще кладут в колбаски с печенью:

• специи;

• яйца;

• манную крупу, муку или крахмал;

• гречку, рис, перловку;

• другие субпродукты;

• мясо.

Из ингредиентов готовят фарш с помощью мясорубки, блендера. Иногда до однородной массы измельчаются не все продукты, часть просто нарезается кусочками, например, шпик.

Готовым фаршем наполняют оболочки. Для этого используют удлиненную насадку в виде трубочки для мясорубки или просто накладывают массу маленькой ложечкой.

Оболочки могут быть искусственными или натуральными. Искусственные можно приобрести в магазине, они не требуют предварительной обработки. Натуральные оболочки (кишки) извлекают при забое животного, в основном берут свиные. Они требуют вымачивания, как это делается, подробно рассказано в следующем рецепте.

Рецепт 1: Натуральные колбаски с печенью и салом

Для приготовления таких колбасок потребуются свиные кишки. В натуральной оболочке изделия получаются особенными. Печень также можно взять свиную или любую другую. Самые нежные колбаски получаются из печени птицы: индейки, курицы, утки.

Ингредиенты

• 1 кг печени;

• 250 граммов сала без шкурки;

• 0,5 ложки сухой аджики;

• 1/2 ложки соли;

• 1 головка чеснока;

• 2 ложки уксуса;

• 1/2 лимона;

• кишки (около 150 граммов).

Приготовление

1. Кишки имеют специфический запах, от которого нужно избавиться. Желательно это сделать заранее. Сначала хорошо промываем. Складываем в миску, наливаем 700 граммов воды и добавляем уксус. Оставляем на час.

2. Через час эту воду выливаем, наливаем чистую, добавляем сок из половинки лимона, шкурки тоже кидаем в миску. Если есть время, то накрываем и убираем в холодильник часов на 10. Если его нет, то оставляем в тепле хотя бы на час.

3. Печень промываем, удаляем все ненужное, режем очень мелкими кубиками.

4. Сало нарезаем произвольно, вместе с очищенным чесноком. Вместо сала можно использовать нутряной жир.

5. Соединяем порезанную печень с салом, добавляем все сухие специи, соль, хорошо вымешиваем.

6. Устанавливаем на мясорубку специальную насадку для наполнения колбасы. Натягиваем кишку, спускаем кончик, завязываем ниткой.

7. Накладываем печеночную смесь и начинаем крутить мясорубку, наполняя колбаски. Кончики также завязываем прочной ниткой.

8. Готовые колбаски протыкаем в нескольких местах иголкой и отвариваем в кипящей воде 80 минут.

9. Можно сырые колбаски положить в форму для запекания, залить водой, чтобы она чуть покрывала заготовки и отправить в духовку минут на 50-70. За это время вода испарится, а натуральная оболочка обрастет румяной корочкой.

Рецепт 2: Колбаски с печенью и манкой

Распространенный рецепт приготовления колбасок с печенью. Манка дает дополнительный вес, хорошо держит массу, не дает рассыпаться. Вместо чеснока можно использовать лук или положить и то и другое.

Ингредиенты

• 900 граммов печени;

• 350 граммов сала;

• 10 зубков чеснока;

• 0,5 стакана манки;

• 1 стакан молока;

• соль, мускатный орех, перец.

Приготовление

1. Манку заливаем холодным молоком, оставляем на столе для набухания.

2. Сало нарезаем очень мелко или пропускаем через мясорубку с крупной сеточкой. Должны получиться именно кусочки, а не каша. Удобнее резать подмороженное сало.

3. Печень и чеснок пропускаем через мелкую сеточку или перебиваем в комбайне.

4. Все соединяем, добавляем набухшую манку, щепотку мускатного ореха, перец, фарш солим и размешиваем.

5. Начиняем оболочки для колбасок, завязываем нитками с обеих сторон.

6. Отправляем вариться в кастрюлю с кипятком. Если изделия планируется еще и обжарить, то достаточно 30 минут. Если же употреблять в отварном виде, то проварите на 10 минут дольше.

Рецепт 3: Колбаски с печенью и гречкой

Печень и гречка – классическое сочетание, которое просто не может быть невкусным. Так почему бы не сделать из него колбаски? Вкусные, ароматные и очень сытные.

Ингредиенты

• 600 граммов печени;

• 150 граммов сала;

• 1 стакан гречки;

• соль, кориандр, перец;

• 50 граммов молока;

• 2 луковицы или головка чеснока;

• немного масла.

Приготовление

1. Промываем и отвариваем гречку. Нам нужна рассыпчатая каша.

2. Луковицы обжариваем в масле, предварительно очистив и нарезав мелкими кубиками.

3. Печень и сало пропускаем через мясорубку.

4. Смешиваем печенку, обжаренный лук, гречневую кашу.

5. Добавляем молоко, измельченные семена кориандра, фарш солим и перчим.

6. Начиняем свиные черева или искусственные оболочки для колбасок.

7. Готовим любым привлекательным для нас способом: варим, запекаем, жарим, а можно просто отправить на гриль. Готовятся эти колбаски также минут 40-60, в зависимости от толщины и плотности наполнения.

Рецепт 4: Колбаски с печенью и копченым шпиком

Вариант не очень диетических колбасок с печенью, но зато очень ароматных и сочных. Для приготовления кроме свежего сала потребуется копченый бекон, который придаст готовому блюду особенный аромат.

Ингредиенты

• 500 граммов печени;

• 200 граммов свежего сала;

• 250 граммов копченого бекона;

• соль и другие специи;

• 2 луковички;

• 2 яйца.

Приготовление

1. Свежее сало режем любыми кусками и просто обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Затем вынимаем, оставив вытопившийся жир.

2. Лук нарезаем, обжариваем в подготовленном жире до прозрачности. Сильно зарумянивать не нужно.

3. Печень промываем и перекручиваем вместе с обжаренным луком и румяными кусочками сала.

4. Режем бекон мелкими кубиками, добавляем в фарш.

5. Придаем колбаскам вкус, насыпая всевозможные специи и соль.

6. Начиняем оболочки, завязываем кончики, делаем иголкой проколы и можно готовить! Жарим, варим, запекаем или тушим.

Рецепт 5: Колбаски с печенью и куриными сердечками

Еще один экономичный рецепт колбасок с печенью, на этот раз с куриными сердечками. Просто, вкусно и недорого. Также для приготовления понадобится любой жир: куриный, свиной, утиный.

Ингредиенты

• 900 граммов печени;

• 600 граммов сердечек;

• 0,5 ч. л. черного перчика;

• 1 головка чеснока;

• 1 ч. л. мелкой соли;

• 200 граммов любого жира;

• кишки или искусственные оболочки.

Приготовление

1. Куриную печень промываем, режем пополам, чтобы было проще измельчать. Жир и куриные сердечки просто промываем, обсушиваем салфеткой.

2. Чистим головку чеснока.

3. Измельчаем чеснок, печень, половину сердечек и жир на мясорубке.

4. Оставшиеся сердечки нарезаем тонкими колечками, отправляем в общую массу.

5. Фарш солим, перчим, можно положить любые другие специи на свое усмотрение. Хорошо перемешиваем.

6. Начиняем колбаски. Если используются кишки, то заранее подготавливаем. Как это сделать, подробно описано в первом рецепте печеночных колбасок. Искусственные оболочки обработки не требуют.

7. Готовые изделия отвариваем, жарим или запекаем в духовке.

Рецепт 6: Колбаски с печенью, легкими и сердцем

Вариант сборных колбасок с печенью и другими субпродуктами. Использовать можно говядину или свинину. Оболочки берем любые: натуральные или искусственные.

Ингредиенты

• 1200 граммов легкого;

• 500 граммов сердца;

• 500 граммов печени;

• 250 граммов риса;

• 200 граммов лука;

• 150 граммов сала;

• 3 яйца;

• 0,5 ложки паприки;

• соль, перчик черный или красный.

Приготовление

1. Легкое и сердце нужно предварительно отварить. Для этого продукты промываем, нарезаем произвольными кусками, складываем в кастрюлю, даем закипеть. Теперь воду сливаем, наливаем чистый кипяток и отвариваем ливер еще 1,5 часа.

2. Рис отвариваем до готовности, воду сливаем, крупу промываем.

3. Все остужаем, печень и сало режем кусками, очищаем лук и тоже нарезаем. Прокручиваем все вместе через мясорубку.

4. Добавляем отварной рис, сырые яйца, паприку, соль, перчик. Фарш перемешиваем.

5. Начиняем колбаски любым удобным способом.

6. Запускаем в кипящую воду, готовим 40 минут. Затем можно обжарить, запечь в духовке.

Рецепт 7: Сливочные колбаски с печенью и курицей

Очень нежное наполнение колбасок получается за счет добавления куриного мяса. Желательно не использовать грудку, так как она сама по себе сухая. Идеально подходит обрезки с ножек, можно брать вместе со шкурками. Также по рецептуре кладутся сливки, их жирность не должна быть менее 30%.

Ингредиенты

• 500 граммов печени;

• 600 граммов курицы;

• 200 граммов сала;

• 5 зубчиков чеснока;

• 150 граммов сливок;

• специи;

• 3-4 ложки муки (можно крахмала).

Приготовление

1. Печень и курицу подготавливаем к измельчению. Промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками. Нарезаем сало.

2. Чистим чеснок, отправляем к остальным продуктам.

3. Все вышеперечисленное нужно измельчить в фарш.

4. Добавляем муку, размешиваем. Вместо муки аналогично можно взять крахмал.

5. Вливаем сливки, кладем соль, перчик. Хорошо к сливочным колбаскам подходит кориандр, паприка, можно просто добавить немного обычной приправы для курицы и избавить себя от подбора специй.

6. Наполняем оболочки мясной массой, крепко завязываем кончики.

7. Колбаски с добавлением куриного мяса варятся немного дольше, чем просто печеночные. В среднем около 60-70 минут. Но если они потом будут запекаться, то время сокращаем.

Колбаски с печенью – полезные советы и хитрости

• Сало и жир делают печеночные колбаски сочнее и нежнее. Но если хотите приготовить диетические варианты, то вместо сала можно использовать любое овощное пюре, но не из крахмалосодержащих продуктов. Хорошо разбавлять печень тыквой, кабачком, цветной или белокочанной капустой.

• Для нарезки мясных продуктов никогда не используйте разделочные доски из дерева. Они будут впитывать соки и станут настоящим хранилищем микробов. Отдавайте предпочтение стеклу и пластику, а дерево оставьте для хлеба.

• Нет специальной насадки для мясорубки, чтобы наполнять колбаски? Воспользуйтесь воронкой с широким носиком и помощью домочадцев. Фарш накладывается сверху и проталкивается тонким предметом в оболочку, надетую на кончик. А чтобы она не слазила, воспользуйтесь резинкой для банкнот.

• Чтобы свиные чрева было проще очистить, их нужно замочить на 10 часов в крепком солевом растворе. Можно держать и дольше.

Полезные ссылки:

особенности приготовления, рецепты и отзывы :: SYL.ru

Печеночная колбаса, в домашних условиях приготовленная, это деликатес, который по вкусовым качествам и пищевой ценности превосходит магазинный аналог. В основе ее приготовления — свежие натуральные ингредиенты. Консерванты, красящие вещества и усилители вкуса, на которые не скупятся производители колбасных изделий в промышленных масштабах, в домашнем продукте отсутствуют.

Рецептов печеночной колбасы для домашних условий – масса. Одни хозяйки придерживаются многолетних традиций и наполняют фаршем натуральную оболочку, другие используют для этих целей прочные пакеты и прочие приспособления. Каждый из способов будет подробно описан в данной статье.

Печеночная колбаса в кишке

Натуральная оболочка придает готовому изделию оригинальный вкус и сохраняет максимум витаминов.

Ингредиенты:

1. Печень (свиная, куриная, говяжья) – 600 граммов.
2. Сало (свиное) – 300 граммов.
3. Яйцо (куриное) – 4 штуки.
4. Молоко пастеризованное (2,5 % жирности) – 100 граммов.
5. Манная крупа – 4 столовые ложки.
6. Лук (репчатый) – 4 штуки.
7. Чеснок – 4 зубчика.
8. Кишка (тонкая свиная) – 5 метров.
9. Масло (растительное) – для жарки.

Специи:

1. Соль – по вкусу.
2. Перец (черный, красный молотый) – по вкусу.
3. Майоран – ½ чайной ложки.
4. Базилик – 1/3 чайной ложки.
5. Лавровый лист (молотый) – на кончике ножа.
6. Укроп (сушеный — свежий) – ¼ — 1 чайная ложка.
7. Паприка – 0,5 чайной ложки.
8. Кориандр (молотый) – по вкусу.

Инвентарь для приготовления печеночной колбасы в домашних условиях в кишке: нож, ложки чайная и столовая, 2 глубокие миски, маленькая глубокая тарелка, 2 разделочные доски, большая миска, сковорода, крышка, плита, мясорубка с крупной решеткой и насадкой для колбасы, игла, плотная нить, духовой шкаф, противень с антипригарным покрытием, фольга.

Подготовка ингредиентов

Итак, сперва требуется приступить к приготовлению фарша. Нужно тщательно промыть печень и сало под проточной водой, с последнего срезать шкуру. Нарезать основные компоненты блюда кубиками 3-4 сантиметра. Измельченные печень и сало уложить в глубокую миску. Лук и чеснок отделить от шелухи. Лук нарезать полукольцами шириной не более 1,5 сантиметра.

Разогреть сковороду, влить немного подсолнечного масла, обжарить лук до прозрачности и едва заметной корочки, но не более 4-5 минут.

Приготовление фарша

Ни один рецепт печеночной колбасы, в домашних условиях приготавливаемой, не обходится без использования мясорубки. Будет это прибор с ручным или автоматическим управлением – разницы нет. Через крупную решетку надо пропустить поочередно куски печени и сала, перекрутить обжаренный лук и свежий чеснок. В готовую смесь вбить яйца и добавить манку. Тщательно перемешать, добавить специи, еще раз перемешать. Последним добавить молоко, накрыть крышкой, оставить на 40-45 минут для настаивания. За это время манная крупа увеличится в размерах.

Подготовка и наполнение кишок

Печеночная колбаса, в домашних условиях в кишке приготовленная, требует наличия основного ингредиента – натуральной оболочки. В мясных лавках можно приобрести готовый к использованию продукт, очищенный и засоленный. Необходимо достать его из упаковки, уложить в глубокую миску и залить водой, оставить на полчаса для выделения остатков соли. Чтобы промыть кишку, узкий край лейки следует вставить в один из ее концов и пропустить воду. Промытое изделие откинуть на дуршлаг, оставить на 5-10 минут, чтобы стекли остатки жидкости. Важно, чтобы во время наполнения кишок фаршем они были влажные, это сведет к минимуму вероятность попадания воздуха внутрь колбасы.

Итак, как приготовить печеночную колбасу в домашних условиях в натуральной оболочке? Нужно начинить кишки. На мясорубку требуется установить насадку-рожок. После чего подготовить противень для выпекания блюда – застелить антипригарную поверхность листом фольги.

Кишку полностью натянуть на насадку. Далее надо в горловину мясорубки накладывать фарш, прокручивать ручку, постепенно заполняя оболочку. Оптимальный размер колбаски – не больше 40 сантиметров. Конец кишки затянуть прочной нитью. По центру колбаски сделать 1-2 прокола иглой, чтобы удалить остатки воздуха. Далее можно наполнять следующую колбаску по примеру. После каждой порции важно затягивать прочный узел, чтобы при термической обработке изделие не распалось.

Выпекание и подача печеночного деликатеса

Печеночная колбаса, в домашних условиях приготовленная, будет вкусной и насыщенной, если хорошо пропечется. Перед отправкой в духовой шкаф, разогретый до 160 градусов, блюдо необходимо обильно смазать подсолнечным маслом. Время выпекания колбасы – 40-45 минут.

Употреблять блюдо можно в холодном или горячем виде. Оно отлично сочетается с овощными гарнирами, отварным картофелем и рисом. В сочетании и ржаным хлебом, тонким слоем сливочного масла и листом салата станет отличным перекусом.

Рецепт приготовления колбасы из печени без кишок

Если найти натуральную оболочку не удалось, а попробовать деликатес хочется, ее роль могут взять на себя подручные средства, например прочный пакет.

Ингредиенты:

1. Печень (говяжья) – 600 граммов.
2. Сало (свиное) – 400 граммов.
3. Мука (высший сорт) – 200 граммов.
4. Яйцо (куриное) – 4 штуки.
5. Крахмал – 100 граммов.
6. Сметана – 3 столовые ложки.
7. Соль, перец – по вкусу.
8. Пакет пищевой – 6 штук.

Этапы приготовления

Этап первый – подготовка продуктов. Вкус печеночной колбасы, в домашних условиях без кишок приготовленной, определяет качество обработки печени. Необходимо удалить все пленки, чтобы сделать это быстро, достаточно окунуть ингредиент в кипяток на 30 секунд. Теперь можно нарезать его на кусочки. С сала срезать шкуру, разделить на 2 равные части. Одну отправить в морозильную камеру, другую нарезать на кусочки.

Этап второй – замес фарша. Куски печени и сала измельчить в мясорубке или блендере (в последнем случае вкус готового блюда будет нежнее). Замороженную часть сала нарезать кубиками по полсантиметра. В большой миске соединить фарш, измельченное сало, добавить специи. Вбить яйца, аккуратно ввести муку, крахмал, сметану. После добавления измельченного чеснока тщательно перемешать.

Этап третий – формовка колбасок. Развернуть пищевой пакет, выложить в него половину фарша, разровнять, удалить остатки воздуха, оставить запас места для набухания колбасы, надежно завязать ручки. Уложить в чистый пакет, удалить воздух, завязать. Повторить процедуру с третьим пакетом. Каждая из двух частей фарша должна быть упакована в 3 пакета.

Этап четвертый – термообработка. В большую кастрюлю налить холодную воду (до половины), опустить пакеты с фаршем, включить медленный огонь, накрыть крышкой. Когда вода закипит, удалить крышку, варить колбасу 2 часа. Когда изделие готово, удалить целлофан, остудить до комнатной температуры.

Вес готовой печеночной колбасы, в домашних условиях приготовленной по данному рецепту, составляет почти 2 килограмма! Рецепт не только простой в исполнении, но и бюджетный. По виду деликатес напоминает широкий батон вареной колбасы, консистенция исходного продукта плотная, вкус нежный. Отлично сочетается с хреном или горчицей.

Полезные советы по приготовлению колбасы из печени

• Альтернативу манной крупе может составить вареный рис.
• Остаток неиспользованных кишок можно хранить в морозилке до года, предварительно засыпав солью.
• Как сделать печеночную колбасу в домашних условиях пикантной и пряной? Добавить в фарш зелень кинзы, укропа, петрушки, базилика и т.д.
• При отсутствии специальной насадки для формовки колбасок ее заменой станет обрезанная пластиковая бутылка. Достаточно натянуть на ее горлышко кишку и пропустить фарш.
• Печеночная колбаса в домашних условиях может храниться не более 5-7 дней. Необходимо упаковать ее в чистый, герметично закрываемый контейнер.

Путем несложных манипуляций можно создать настоящий шедевр кулинарного искусства, который станет настоящим украшением будничного и праздничного стола.

Печеночная колбаса в домашних условиях. Рецепт

Нам нравится говорить о сбалансированном питании, о здоровом питании, которое насыщено всеми необходимыми для человеческого организма макро- и микроэлементами. Но почти всегда мы представляем себе различные сложные продукты и забываем, что основным природным источником этих элементов являются обычные, простейшие натуральные продукты, такие как, например, печень. Сегодня темой нашего разговора будет ливерная колбаса. В домашних условиях, как вы убедитесь, приготовить его совсем несложно.Итак, приступим.

Состав печеночной колбасы и ее стандартное приготовление

Для приготовления этого доброго продукта используют следующие части животных: легкие, печень, диафрагму, трахею и сердце. А теперь расскажу, как в домашних условиях готовят ливерную колбасу. Отвариваем вместе с корнем петрушки и моркови четверть сердца, легкое и печень свиную. Все субпродукты, вареная морковь и две луковицы среднего размера прокручиваются через мясорубку на самой мелкой решетке.Затем повторите процесс.

Вбиваем сырое яйцо, чтобы фарш стал крепче, так же добавляем около 10% измельченного белого печенья. Можно использовать обычную панировку. Добавляем бульон, доводим фарш до консистенции сметаны, очень густой, подсаливаем. Это практически самый основной этап — выбор специй, от которых будет зависеть вкус колбасы.

Выбор приправ и финальный этап варки

Все домашние колбаски, кстати, очень требовательны к этому этапу. Мы используем следующие виды перца: белый, душистый и черный.Обязательное условие — все они должны быть свежемолотыми. Не забывайте о мускатном орехе — самой основной приправе для колбасы. Но, с другой стороны, не стоит заглушать общий вкус и запах колбасы. Ведь все рецепты предполагают сохранение естественного вкуса основных используемых продуктов.

После повторного нанесения специй тщательно перемешайте фарш и заправьте им тонкие свиные кишки, но мы делаем это небезопасно. Наступает очень важный момент — закипание. Не допускайте закипания, так как от кипящей внутренней влаги кишечник просто лопнет.Прокалывать тоже не нужно. Готовое блюдо съесть на день, так как ливерная колбаса в домашних условиях — продукт скоропортящийся.

Простой рецепт печеночной колбасы

Рецепт достаточно простой, но не слишком быстрый, около четырех часов, но результат того стоит, тем более, что домашние заготовки едятся очень быстро.

Необходимые ингредиенты : два килограмма печени, три луковицы, 20 яиц, 500 грамм сметаны, пять-шесть шестиметровых кишок очищенные, соль.

Печеночная колбаса в домашних условиях готовится следующим образом:

1. Предварительно отваривают всю печень — сердце, почки, легкие и печень.
2. Дважды с добавлением лука проходим через мясорубку. Получив однородную смесь, вбиваем в нее яйца и снова измельчаем.
3. Добавляем разные приправы (полностью на ваше усмотрение), соль, сметану и еще раз тщательно перемешиваем.
4. Теперь этой смесью кишку чистят, колбаски делают размер любого, на ваше усмотрение. Варить на слабом огне. По времени — минимум 30 минут, желательно чуть дольше. Отжимаем воду, немного остужаем, а потом — на свой вкус, то есть можно жарить, запекать или подавать приготовленным на стол.Если вы решили запечь, то делайте это в духовке при температуре 160 градусов — два часа. Вот и все — печеночная колбаса в домашних условиях делается.

Оригинальный рецепт колбасной печени: ингредиенты и рекомендации

Для приготовления колбасы по этому рецепту потребуются свинины, говяжьи или баранины кишки. Выбирать начинку, ее пропорции и ингредиенты вы можете самостоятельно, на свое усмотрение. Все равно домашние колбаски от

Домашняя колбаса для завтрака из индейки — Simply Scratch

Сделать домашнюю колбасу для завтрака с индейкой невероятно просто. Фарш из индейки плюс несколько сушеных трав и специй смешивают и готовят за 30 минут или меньше !!

Колбаса для завтрака из индейки — моя лучшая подруга.

Я ем одно и то же каждый день с понедельника по пятницу. Привет, тосты с арахисовым маслом и медом и яйца. И с ней у меня всегда есть колбаса из индейки. Это не только вкусно, но и намного нежнее, чем традиционные свиные колбаски для завтрака. Я всегда покупаю 3 упаковки в Costco, до недавнего времени, когда у меня случился момент лампочки, и я решил сделать свою собственную.

Этот рецепт НАСТОЛЬКО быстрый и простой. Нежирную индейку смешивают с разноцветной смесью сушеных трав и специй, быстро порционируют, формируют котлеты и готовят до золотистого цвета. Все это меньше 30 минут.

Чтобы сделать эту домашнюю колбасу для завтрака из индейки, вам понадобится:

• кошерная соль
• шалфей натертый
• перец черный свежемолотый
• луковый порошок
• Хлопья красного перца измельченные
• чесночный порошок
• постный фарш из индейки (постный 93%)
• оливковое масло

В миске отмерьте и добавьте 3/4 чайной ложки кошерной соли, 3/4 чайной ложки натертого шалфея, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1/2 чайной ложки лукового порошка, от 1/4 до 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, 1/4 чайной ложки чесночного порошка. Взбейте или перемешайте, чтобы смешать.

Добавьте в миску фарш из индейки и смесь специй. Перемешайте, пока не смешано, и не перемешивайте слишком много.

Отмерьте 1/4 стакана измельченной колбасной смеси на котлету. Вы всегда можете поиграть с суммами, если хотите более крупные котлеты. Однако имейте в виду, что количество порций, конечно, изменится.

Сформируйте и придумайте их. Из 1/4 стакана получится 8 пирожков.Постарайтесь придавить их тонким слоем, так как они будут сжиматься.

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла и, работая порциями, готовьте котлеты из индейки по 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости долейте еще масла.

Посмотрите на этих красавиц!

Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, и повторите с оставшимися сосисками.

Подавать с яйцами, блинами или французскими тостами.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт домашней колбасы для завтрака с индейкой, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 16 минут

Общее время 26 минут

Состав

• От 3/4 до 1 чайной ложки кошерной соли *
• 3/4 чайной ложки натертого шалфея
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Хлопья красного перца от 1/4 до 1/2 чайной ложки
• 1 столовая ложка сверхлегкого оливкового масла, при необходимости еще больше
• 1 фунт фарша из индейки (93% постной)

Инструкции

1. В небольшой миске отмерьте и добавьте соль, шалфей, перец, луковый порошок, чесночный порошок и хлопья перца. Перемешайте.
2. Добавьте в миску фарш из индейки и приправы. Смешайте до однородности.
3. Используйте мерку 1/4 стакана, чтобы разделить мясную смесь на 8 порций. Сформируйте котлеты.
4. Нагрейте большую сковороду на высоком среднем уровне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и, работая порциями, готовьте колбасные котлеты в течение 3–4 минут с каждой стороны или до полной готовности и золотистого цвета. При необходимости доливаем масло.
5. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, перед подачей на стол.

Банкноты

* Мне нравятся соленые продукты, поэтому я добавляю 1 чайную ложку.Однако сезон на ваш выбор.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1 котлетка
Количество на приём: Калорий: 148 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 60 мг Натрий: 313 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 14 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления. Я не сертифицированный диетолог, и на SimplyScratch я опубликовал любую информацию о питании.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Кулинарная колбаса по лучшей цене — Отличные предложения по приготовлению колбасы от мировых продавцов кулинарной колбасы

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для приготовления колбасы. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress.У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта колбаса высшего качества вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили колбасу на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в приготовлении колбасы и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести Cooking sausage по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

.

Мини-курники с мясом, картошкой и луком в духовке.

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодняшний рецепт посвящен всеми нами любимому пирогу с мясом или как его еще называют курник. Мы же приготовим сегодня небольшие аппетитные мини-курники. Надеемся вам понравиться этот рецепт и вы будете готовить для своей семьи такие курники.

Ингредиенты которые нам потребуются:

Для теста нам нужно

• 1 стакан молока
• 2 яйца
• соль 1 ч. ложку
• дрожжи живые 30 гр или сухие 10 гр
• 3 ст. ложки сахара
• сливочное масло 80 гр
• растительное масло 1 ст. ложка
• мука 500-600 гр.

Для начинки нам будет нужно:

• свиное мясо 200 гр
• сырой картофель 2 шт
• лук репчатый 2 шт
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Как приготовить мини-курники

Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко. Крошим в него дрожжи и растворяем их размешивая. Для опары берем ложку сахара из отмеренных трех ложек. Просеиваем 200 гр муки для опары и все перемешиваем до однородного состояния. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло на минут 30-40.

Как приготовить тесто для курника

Пока подходит опара подготовим все для теста. Берем большую глубокую миску. Разбиваем туда два яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, выливаем теплое топленое сливочное масло и все хорошо вымешиваем до однородности.

Теперь как подошла опара, вводим ее в яичную смесь и все вместе перемешиваем. Добавляем еще 200 гр просеянной муки и тоже перемешиваем. Тесто еще получается жидким. Отмеряем еще 200 гр муки, так же просеиваем в тесто. Добавляем ложку растительного масла и вымешиваем тесто уже рукой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Через 20-30 минут тесто следует обмять, и снова оставить минут на 20 в теплом месте.

Готовим мясную начинку для курника

Все ингредиенты для начинки мясо, картофель и лук нарезаем на мелкие кусочки. Мясо легче нарезается если оно полу-заморожено. Всё мелко нарезанное ссыпаем в одну посуду и по вкусу солим, перчим и перемешиваем хорошо до однородности.

За это время наше тесто подошло. Выкладываем его на доску. Для удобства делим на две части. Затем все тесто нарезаем на одинаковые части весом 70-80 гр. Скатываем в шарики. После раскатываем в небольшую лепешку, накладываем в центр начинку и слепляем края как беляши, оставляя в центре отверстие. У нас получается небольшие пироги с мясом, мини-курники.

Выкладываем наши мини-курники на противень и смазываем их желтком. Желток чуть-чуть можно развести водой. После смазки даем курникам постоять пять минут и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 С.

Через 30-40 минут курники можно вытащить из духовки. Нежные и вкусные мини-курники готовы. Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 6 дней

admin

0 Комментарии: 7Публикации: 234Регистрация: 01-09-2016

Курник классический рецепт с курицей пошаговый.

Мини-курник — порционная вкуснотища

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию упрощенный вариант курника в духовке. Само название «курник» означает, что в пироге присутствует начинка из куриного мяса. Если раньше в начинку курника шла даже крупа, то сейчас этот пирог готовится из курицы, картофеля, лука и масла. это закрытый дрожжевой пирог, поэтому его поверхность можно с помощью того же дрожжевого теста украсить. Дрожжевое тесто на курник можно приготовить с помощью хлебопечки, используя режим «Тесто». Дрожжи можно брать как сухие, так и свежие.

Ингредиенты:

для теста:

• 2 стакана воды
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 500 г пшеничной муки (муки может понадобиться больше, это зависит от качества муки)
• 20 г свежих дрожжей или 1,5 ч.л. сухих дрожжей

для начинки:

• 300 г куриного филе
• 4-5 картофелин
• 1 крупная луковица
• 25-30 г сливочного масла

Как приготовить курник с курицей и картошкой:

При наличии хлебопечки лучше воспользоваться ею. Хлебопечка перемешает все ингредиенты идеально. В ведерко хлебопечи заложить все ингредиенты согласно инструкции к вашей модели. И выбрать программу «тесто».

Если вы будете использовать свежие дрожжи, то их необходимо активировать. Для этого взять 100 мл теплой воды (из положенных двух стаканов), добавить дрожжи, всыпать немного сахара, размешать до полного растворения дрожжей. Поставить стакан в теплое место и подождать активации, вода начнет шипеть и появится пена сверху.

Разведенные дрожжи влить вместе с водой в ведерко хлебопечки и добавить остальные ингредиенты. Дальше хлебопечка все сделает сама.

Если вы хотите замесить тесто вручную, то нужно точно так же активировать сухие или живые дрожжи, добавить остальные продукты и вымешать тесто руками. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема (примерно на час).

Для начинки куриное филе нужно нарезать пластинками, картофель тонкими кружочками, лук аккуратными полукольцами.

Подошедшее тесто нужно разделить на несколько частей. Если вы хотите украсить пирог изделиями из теста, то разделите его на три части. Самая маленькая часть теста остается на украшение, самая большая на верхушку, а средняя — на дно пирога.

Решите, какой формы курник вы будете печь, он может быть круглым или прямоугольным. В моем случае будет второй вариант.

Тесто нужно раскатать на всю длину противня (не забудьте смазать его маслом) и сделать бортики.

Первым слоем нужно выложить куриное мясо, его нужно уложить на всю поверхность теста.

Следом распределить равномерно репчатый лук. Все посолить и поперчить.

На лук выложить картофель кружочками. Снова посолить и поперчить.

Равномерно уложить на картофель маленькие кусочки сливочного масла. Это позволит курнику быть сочным, масло растает и пропитает начинку пирога.

Закрыть пирог раскатанным тестом, защипать края, старайтесь, чтобы не было дырочек, иначе пирог будет сухим из-за вылившегося сока при выпекании пирога в духовке.

Для украшения нужно тонко раскатать дрожжевое тесто, нарезать длинные полоски и выложить их на поверхность пирога, одну по вертикали, другую по горизонтали, чередуя. Тогда получится красивая клетка. Из остатков теста можно сделать розочки и лепесточки.

Розочки и лепесточки прикрепить куриным белком. И всю поверхность пирога смазать взбитым яйцом.

Духовку нагреть до 200 градусов, противень с курником поставить на средний уровень. Выставить время 60 минут. За это время и при такой температуре курник из дрожжевого теста с указанным количеством ингредиентов для начинки полностью испечется.

Готовый курник вытащить из духовки, укрыть полотенцем на 10 минут. Спустя указанное время курник можно подавать к столу.

Нет ничего вкуснее горячей дрожжевой выпечки, а если вместе с тестом идет и начинка, то вряд ли кто откажется от такого яства.

Приятного аппетита!!!

Форма курника, как правило, куполообразная. Размеры могут разные, но обычно этот пирог готовят величиной с шапку и перед выпечкой украшают накладками из теста.

Сверху курника делают отверстие для выхода пара при выпечке и закрывают его тестяной пробочкой.

Курник в разрезе

Иногда курник делают более плоским.

На фото: традиционный «Курник» из дрожжевого теста, русских блинов, сочной курицы, обжаренных грибов и риса.

Первоначально курники готовили на свадьбу . Курники выпекали отдельно для жениха и невесты, украшая по разному. Позднее курник стал просто праздничным блюдом.

Классический курник делают из 2-х видов теста — пресного слоеного и пресного жидкого. Из слоеного вырезают 2 лепешки — для основы и для крышки. А из жидкого пекут блинчики.

Курник — многослойный пирог, в котором запекаются сразу 3 или 4 вида фарша. Главный из них куриный, он неизменно присутствует в этом блюде, хотя некоторые повара используют и индюшатину.

Так что можно выбирать по своему вкусу. Хороши еще начинки из риса с яйцом и грибная с куриными гребешками. Не забудьте и о мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, которую нужно добавлять в каждый слой пирога.

Курник заправляется уже готовым к употреблению фаршем, поэтому все продукты для него надо предварительно отварить. Мякоть курицы мелко порубить и заправить ее сливочным маслом. Рис перемешать с мелко порезанными крутыми яйцами и тоже заправить сливочным маслом. А в отваренные и слегка поджаренные грибы добавить куриные гребешки — что и придает фаршу особый вкус.

Ингредиенты :

Для блинов: — 1 яйцо — 350 мл молока — 5 ст.л. с верхом муки — соль и сахар по вкусу
Для теста : — 400 г муки — 100 г сливочного масла — 1 яйцо — 1/4 стакана молока — 3 ст.л. сметаны — щепотка соды
Для начинки: — 1 курица (примерно 1,4-1,5 кг) — 400 г грибов (в идеале — лесных, но шампиньоны или вешенки тоже подойдут) — 1 средняя луковица — 200 г отварного риса — пучок зелени (петрушка и уроп) — 2 вареных яйца — соль и перец по вкусу

Приготовление

Сначала ставим варить курицу — это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон используем для других блюд. Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции — муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто. Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник. Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.

Снимаем с вареной курицы мясо и разрываем его руками на волокна.

Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу. Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности. Начинаем собирать курник. Достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины, и кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки.

Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.

Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком. Чередуем блины и начинку, пока вся начинка не закончится.

От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Украшаем по своему вкусу и фантазии накладками из оставшегося теста, смазываем желтком и отправляем в предварительно разогретую до 180 гр. С духовку на полтора часа.

КУРНИК С ТРЕМЯ НАЧИНКАМИ

Ингредиенты :

Для слоеного теста: — 260 г муки, — 200 г сливочного масла, — 100-150 г холодной воды, — 1 ч. л. сахара, — 1/4 ч. л. соли, — 1 г лимонной кислоты, — 2 разболтанных яйца (меланж).
Для жидкого теста: — 260 г муки, — 3 стакана молока, — 5 яиц, — 50 г растопленного сливочного масла, — 1 ст. л. сахарного песка, — соль
Для смазывания: — 1 яйцо, разболтанное с 1 ст. л. молока (льезон)

Приготовление

Для слоеного теста просеять муку на разделочную доску, выложить кусочки сливочного масла и порубить все ножом. Смешать муку и меланж. Растворить соль и сахар в воде, добавить в муку. Вымесить. Раскатать тесто слоем 0,5см и вырезать 2 лепешки — одну диаметром 40 см, другую – 30 см. Для блинов взболтать желтки, добавить молоко, сахар, масло, соль и муку. Перемешать. Добавить взбитые белки, перемешать и выпечь тонкие блины с одной стороны. На меньшую лепешку положить слой блинчиков, затем горкой слой фарша из кур, накрыть его слоем блинчиков с фаршем из риса, затем слоем блинчиков с грибным фаршем. Закрыть все сверху и с боков большой лепешкой, смазать ее и места соединения яично-молочной смесью (льезоном). Сверху в нескольких местах проколоть вилкой и выпекать около 30 минут при 150-170 гр. С.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНОК:

КУРИНЫЙ ФАРШ — Курица 0,5 кг, — 2 ст. л. сливочного масла, — 2-3 ст. л. муки, — зелень, — соль, черный перец. Отварить курицу в небольшом количестве подсоленной воды, снять кожу и удалить кости. Порубить мясо ножом как можно мельче. Разогреть муку в масле, разбавить небольшим количеством куриного бульона. Дать покипеть, поперчить. Залить соусом куриное мясо, добавить зелень.

РИСОВЫЙ ФАРШ — 1/4 стакана риса, — 1 крутое яйцо, — 1 ст. л. сливочного масла, — зелень петрушки и укропа, — соль — Сварить рассыпчатую рисовую кашу. Мелко накрошить туда яйцо. Хорошо перемешать. Добавить зелень, растопленное масло, перемешать.

ГРИБНОЙ ФАРШ — 200 г свежих или 50 г сушеных белых грибов, — 1 луковица, — 2 ст. л. сливочного масла, — зелень Отварить (сушеные предварительно замачивать около 1 часа) в подсоленной воде грибы, затем мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Заправить тем же соусом из бульона, что и курицу. Добавить обжаренный лук. Нарезать отваренные куриные гребешки и смешать с грибной массой и зеленью.

СБОРКА КУРНИКА:

Курник классический по праву называют царским пирогом. Это невероятно вкусная выпечка с тремя различными начинками, которые перемежаются тонкими блинчиками. Раньше курник готовили только на большие праздники, например, на Троицу или в качестве подарка на свадьбу. Для начинки использовали курицу, утку, говядину, баранину, яйца, различные крупы, картофель, квашеную капусту, грибы, орехи или ягоды.

Сегодня, друзья, в преддверии Праздника Троицы, я расскажу вам подробный рецепт праздничного пирога, который всегда удается на славу. Приготовьте курник классический рецепт, и вы сразите своих родных и гостей наповал!

Конечно, времени для его приготовления понадобится не мало, но результат того стоит. Я обычно заранее пеку блины и готовлю начинку, а на следующий день готовлю тесто, формирую и выпекаю пирог.

Ингредиенты:

Для блинов:

• 375 мл молока
• 375 мл воды
• 240 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли

Начинка №1:

• 3 куриных яйца
• пучок зеленого лука
• 150 г риса
• соль по вкусу

Начинка №2:

• 700 г куриного филе
• 6 ст. л. сметаны
• 1 луковица
• 50 мл подсолнечного масла
• несколько веточек укропа
• соль, черный перец по вкусу

Начинка №3:

• 500 г шампиньонов
• 50 мл подсолнечного масла
• соль и черный перец по вкусу
• 0,5 ч. л. прованских трав

Для теста:

• 400 г пшеничной муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 125 мл молока
• 1 ст. л. жирной сметаны
• 0,5 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. уксуса

Дополнительно:

• 1 яйцо для смазывания выпечки
• 100 мл куриного бульона

Как приготовить курник классический:

Сначала приготовим блины. Рецепт рассчитан на 20 блинчиков диаметром 20 см. Для курника нам понадобится 4 блинчика. Остальные можно нафаршировать или или подать с ягодами на завтрак.

В глубокой посуде смешаем три яйца, соль и сахар.

Венчиком взобьем смесь, чтобы ингредиенты соединились. Вольем в яичную смесь 250 мл молока и перемешаем.

Введем просеянную муку.

Тщательно перемешаем, чтобы смесь стала густой и однородной.

Смешаем оставшееся молоко с водой. Добавим смесь в тесто и перемешаем.

Добавим растительное масло, чтобы блинчики не рвались во время обжаривания.

Дадим тесту отдохнуть 15 минут. Затем смажем антипригарную или чугунную сковороду подсолнечным маслом, используя силиконовую кисточку. Нальем на сковороду немного теста и равномерно распределим его по всей поверхности, вращая сковороду круговыми движениями. Обжарим блинчик до золотистого цвета с двух сторон.

Приготовим 3 разных начинки, как того требует курник классический рецепт с фото:

Для первого варианта помоем и мелко порежем свежие шампиньоны. Помешивая, обжарим их на подсолнечном масле до золотистого цвета. В конце приготовления посолим начинку и приправим молотым перцем и сушеными травами.

Для второй начинки помоем и зачистим от пленок куриное филе. Целым куском отварим его до готовности и остудим.

Луковицу порежем кубиком и обжарим на постном масле до золотистого оттенка.

Остывшее куриное филе порежем кубиком и добавим на сковороду с луком. Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе несколько минут.

Затем добавим сметану, соль, черный перец и измельченный укроп.

Прогреем начинку 5 минут и выключим огонь.

Для 3-й начинки тщательно промоем и отварим до готовности рис. Яйца сварим вкрутую и натрем на мелкой терке. Зеленый лук помоем и порежем колечками. Соединим ингредиенты и перемешаем, посолим по вкусу.

Готовим тесто для курника классического:

Теперь, когда блины и три вида начинки готовы, приготовим тесто для курника классического. В отдельной посуде соединим молоко, куриное яйцо и столовую ложку сметаны.

Добавим соль, сахар и соду, гашеную уксусом. Перемешаем смесь венчиком.

В глубокую пиалу просеем пшеничную муку. Охлажденное сливочное масло натрем на терке или мелко порубим ножом.

Перемешаем масло с мукой до получения крошки. Затем вольем яично-молочную смесь.

Замесим мягкое эластичное тесто.

Разделим тесто. Одну треть оставим для верхушки курника. А две трети раскатаем в круг диаметром 35 сантиметров. Форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смажем подсолнечным маслом. Дно и бока выстелем пергаментом. Выложим тесто в подготовленную форму, формируя высокие бортики. На дно положим блинчик.

Сверху выложим рисовую начинку, формируя холмик в центре.

Накроем начинку вторым блином.

Рецепт которого пришел к нам из глубины веков. Существует много версий происхождения его названия. Так, некоторые исследователи считают, что свое название он получил из-за центрального отверстия на «крышке», из которого выходит (курится) пар. Начинка для курника может быть самой разной. Например, свинина, картофель, куриное филе, грибы, квашеная капуста и даже ягоды.

Особенности и секреты приготовления пирога

Вкусную праздничную выпечку можно приготовить практически из любого теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, песочным или слоеным. А в некоторых случая курник делают из обычных блинов. Угощение традиционно готовили на большие праздники или для свадьбы. Известны народные приметы и традиции, связанные с этим пирогом. Например, для бракосочетания готовили два пирога: один для невесты, а второй — для жениха. Угощение разламывали над головой молодоженов и смотрели, сколько крошек упадет. Считалось, что чем их больше, тем богаче будет молодая семья.

Традиционная начинка для курника состоит из филе курицы, гречневой каши, вареного яйца и жареного лука. Но современные рецепты насчитываю десятки вариаций, и вы, конечно, можете выбрать любую из них. Профессиональные повара и любители-кулинары готовят начинку из мяса, сыра, грибов, кислой капусты, зелени и многих других продуктов.

Приготовление этого пирога обычно отнимает много времени. Даже опытные кулинары стараются заняться выпечкой в выходной день, переделав все срочные дела. Как мы уже упоминали, для курника часто готовят сложную начинку, состоящую их трех или четырех ингредиентов. Но сложности на этом не заканчиваются! Учтите, что вам предстоит замесить два вида теста — одно для тонких перегородок, отделяющих начинку и создающих слои, а второе — для крышки или купола.

Этот пирог обычно узнают по круглому отверстию в верхней части. Однако существуют и другие варианты оформления. Например, некоторые хозяйки просто протыкают пирог вилкой или делают ножом продольные надрезы. Нередко курник украшают фигурками из теста или простыми геометрическими узорами. Такая традиция делает пирог еще интереснее и самобытнее.

Многие старинные рецепты пирога передаются из поколения в поколение, бережно сохраняясь в семье. Некоторые из них разительно отличаются друг от друга по составу продуктов или их пропорциям. Но именно поэтому так увлекательно находить оригинальные виды любимой выпечки, каждый раз радуясь новым вкусам и ароматам!

Курник с курицей. Классический рецепт

Это традиционное русское угощение потребует от вас внимания и времени. Но если вы готовы приложить немного усилий, то в результате получите удивительно вкусный и сытный пирог.

Ингредиенты для плотного теста:

• мука пшеничная — 400 граммов;
• сливочное масло — 100 граммов;
• яйцо куриное;
• молоко — четверть стакана;
• сметана — три столовых ложки;
• сода — одна щепотка.

Ингредиенты для блинного теста:

• молоко — 350 мл;
• одно яйцо;
• мука — пять столовых ложек;
• соль и сахар — по вкусу.

Для начинки возьмите:

• одну целую курицу — примерно полтора килограмма;
• белые грибы — 400 граммов;
• лук — одна или две штуки;
• отварной рис, пшено или гречку — 200 граммов;
• вареные яйца — две штуки;
• соль и специи — по вашему вкусу.

Рецепт традиционного курника

Сначала замесите плотное тесто. Для этого соедините молоко со сметаной, яйцом и растопленным сливочным маслом. Просейте муку с содой, добавьте немного соли и перемешайте все ингредиенты. Разделите тесто на две части — из меньшей раскатайте основу, а из большей мы будем формировать купол для пирога.

После этого приготовьте жидкое тесто и испеките из него блины (шесть или восемь штук).

Курицу отварите, снимите с костей мясо и мелко его порежьте. Добавьте в начинку немного бульона, соль и специи.

Грибы обжарьте на растительном масле и соедините их с измельченными вареными яйцами.

Собираем курник

Застелите противень пергаментом и смажьте его маслом. Выложите на него основу из плотного теста. После этого начните выкладывать начинки, накрывая каждую блином. Сначала идет слой риса, затем курица, а после нее — грибы. Повторяйте последовательность, пока не закончатся все ингредиенты.

Аккуратно накройте конструкцию тонко раскатанным пластом теста и защипните края. Смажьте поверхность пирога взбитым желтком и сделайте на верхушке круглое отверстие для выхода пара. Запекайте угощение полчаса при температуре 200 градусов.

Подать пирог к столу можно с соусом, приготовленным из сливочного масла, бульона, муки и сливок. Все эти продукты нужно взбить, проварить на водяной бане, а затем смешать с яичными желтками. Бульон, оставшийся после варки курицы, заправляют специями и подают отдельно.

с картошкой

На этот раз мы расскажем, как испечь из готового слоеного теста.

Начинка для готовится из следующих ингредиентов:

• куриные бедра (нам понадобится только филе с кожей) — 500 граммов;
• сливочное масло — 50 граммов;
• отварной картофель — три клубня;
• репчатый лук — две штуки;
• тимьян — две веточки;
• чеснок — одна долька;
• куриное яйцо и один желток.

Готовим праздничный пирог

Как готовится начинка для подробно описан ниже.

Лук очистите от шелухи и порежьте кубиком.

Филе нарежьте вместе с кожей на крупные куски, а затем обжарьте его в растительном масле. Для вкуса добавьте в сковороду тимьян и чеснок. В самом конце положите к курице подготовленный лук. Когда начинка будет готова, откиньте ее на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишний жир.

Картофель порежьте кубиками.

Тонко раскатайте два листа теста, а затем обрежьте края ножом, придавая заготовкам прямоугольную форму. Положите первый пласт на силиконовый коврик и проткните его вилкой в нескольких местах. Выложите начинку ровным слоем и закройте ее вторым пластом теста.

Соедините края заготовки и смажьте поверхность курника взбитым яйцом. Если у вас осталось немного теста, то сделайте из него украшения. Например, можно выполнить геометрический узор, изобразить листья или цветы, а также слепить фигуры птиц или животных. Вы можете воплотить в жизнь любую фантазию, если мобилизуете все свои творческие способности и таланты.

Выпекайте пирог в хорошо разогретой печи 20 минут. После этого дайте ему немного остыть, а затем сразу несите к столу. Это угощение отилчно сочетается с горячим чаем, морсом, компотом, а в некоторых случаях и с горячительными напитками.

Курник с мясом и картофелем

Для этого блюда вам понадобится готовое тесто, которое вы можете приобрести в ближайшей кулинарии или замесить его самостоятельно по любимому рецепту.

Начинка для курника со свининой и картошкой состоит из таких продуктов:

• 450 граммов мяса;
• две луковицы;
• две картофелины;
• сырое яйцо;
• ложка воды;
• по половине чайной ложки молотого перца и тмина;
• чайная ложка соли.

Начинка для курника готовится очень просто. Мясо обработайте и нарежьте кубиком. Лук и картофель очистите, а затем порежьте очень маленькими кусочками. Соедините подготовленные продукты в глубокой миске, добавьте к ним соль и специи.

Разделите тесто и раскатайте из заготовок два пласта. Первый уложите на противень, а затем распределите по нему начинку. Закройте пирог вторым пластом и соедините края. Сделайте ножом несколько надрезов, чтобы из них выходил пар.

Взбейте яйцо с водой, а затем смажьте полученной смесью тесто. Пеките угощение 40 минут, установив температуру 200 градусов.

Курник из и курицей

Удивительно вкусное угощение украсит любой праздничный стол. Для этого блюда возьмите:

• 15 тонких румяных блинов;
• 200 мл сметаны;
• 200 граммов лесных грибов или шампиньонов;
• 100 граммов куриного филе;
• 50 граммов сыра;
• четыре вареных яйца;
• луковица;
• пучок укропа;
• соль.

Начинка для готовится быстро и просто. Филе курицы и половину луковицы порежьте небольшими кубиками, а затем обжарьте продукты на растительном масле. Добавьте к ним соль, специи и сметану. Тушите начинку четверть часа, не забывая периодически ее помешивать.

Вторую половину луковицы измельчите произвольно и обжарьте на отдельной сковороде вместе с грибами.

Яйца отварите, очистите и мелко порубите. Смешайте кусочки и мелко порезанной зеленью.

На дно разъемной формы положите лист пергамента. Далее выложите несколько блинов так, чтобы их края свисали вниз. Закройте центр двумя блинами и смажьте их сметаной.

Выкладывайте начинку, чередуя ее с блинчиками (каждый раз нужно класть по две штуки). Первым слоем идут лук и грибы, за ними идет курица, а в конце яйца и лук. Поднимите выступающие края блинов наверх и соедините их. Посыпьте угощение тертым сыром и отправьте его в духовку на 20 минут.

Заключение

Как вы могли убедиться, начинка для курника готовится их самых разных продуктов. Сочетая каждый раз новые ингредиенты, вы будете получать новый оригинальный вкус. Поэтому не бойтесь смелых экспериментов. Именно они помогут вам удивлять гостей за праздничным столом и радовать близких в выходные дни.

Предлагаю приготовить сегодня мини-курники. Они готовятся по принципу обычного большого пирога-курника, но в уменьшенном виде такие пирожки намного приятнее кушать. Да и каждый за столом сможет взять не кусочек, а целый маленький курник. Кроме того, такие мини-курники не стыдно подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир — 1 стакан;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Сливочное масло (маргарин) — 100 гр.;
• Мука — 3 стакана;
• Сахар — 1/3 ч. л.;
• Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки:

Рецепт мини-курников.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Начнем готовить тесто. Сливочное масло (или маргарин) необходимо растопить в микроволновой печи или на плите.

3. Затем растопленное масло остужаем до комнатной температуры, добавляем сметану, яйцо, сахар, соль. Хорошо перемешиваем.

4. Вливаем кефир (желательно 3,2 %).

5. Небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку. Иногда хватает и трех стаканов, иногда приходится немного добавлять или убавлять.

6. Тесто получается плотное, но мягкое. Накрываем его хлопчатобумажным полотенцем и даем отдохнуть 20-30 минут.

7. Тем временем начнем готовить начинку. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Лучше использовать мясо, срезанное с кости (как это сделала я), или смешать его наполовину с филе. Если использовать только филе или куриную грудку, начинка будет сухой. Конечно, можно прокрутить мясо через мясорубку, но это будет уже не то.

8. Репчатый лук мелко шинкуем.

9. Картофель нарезаем мелкими кубиками.

10. Складываем в миску нарезанное мясо, картофель и лук.

11. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Можно добавить каких-нибудь нейтральных, не острых специй.

12. Перемешиваем, начинка для мини-курников готова.

13. Приступаем к лепке курников. Отдохнувшее тесто делим на четыре равные части — это только для удобства раскатывания.

14. Каждую из этих частей раскатываем небольшой колбаской, делим на равные кусочки.

15. Так же поступаем с остальным тестом. В итоге, получится примерно 12 равных кусочков. Каждый кусочек округляем.

16. Каждый шар раскатываем в лепешку толщиной в 1 см. На лепешку выкладываем подготовленную начинку.

17. Собираем края лепешки, формируем курник.

18. Теперь курнику нужно сформировать крышечку. Из небольшого кусочка теста вырезаем кружочек, укладываем на верхнюю открытую поверхность курника.

19. Подготовленные курники выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Но, для уверенности, что выпечка не прилипнет к бумаге, смазываем бумагу растительным маслом и присыпаем мукой.

20. Выпекаем мини-курники в заранее прогретой до 220 градусов духовке 30-40 минут.

21. А теперь наслаждаемся вкусными, сытными и обязательно горячими мини-курниками. Приятного аппетита!

ПИРОГИ | Хозяйка

Содер­жа­ние

Кур­ники
Кур­ник из прес­ного теста
Кур­ник из сдоб­ного дрож­же­вого теста
Рецепт кур­ника начала XX в.
Ста­рин­ные рецепты кули­чей,
гла­зури, сли­воч­ной помадки и клюквы в сахаре
Пирог с картошкой

В про­екте «Яблоч­ный год»:
Вос­крес­ный пирог с ябло­ками
Булочки с ябло­ками из несдоб­ного дрож­же­вого теста

.

КУРНИКИ

«КУРНИК Пирог с кури­цей или индю­ша­ти­ной. Рас­про­стра­нен был в Южной Рос­сии, осо­бенно среди дон­ского и кубан­ского каза­че­ства. При­ме­нялся как сва­деб­ный пирог и на тер­ри­то­рии осталь­ных обла­стей Рос­сии. Кур­ник бывает обычно круг­лой формы (в отли­чие от всех дру­гих неслад­ких пиро­гов). Начинка (руб­ле­ное отвар­ное кури­ное мясо) обжа­ри­ва­ется вме­сте с рас­сып­ча­тым рисом, луком и мел­ко­се­че­ными яйцами. Добав­ля­ется перец, пет­рушка, лав­ро­вый лист. Пирог дела­ется глу­хим, пол­но­стью закры­тым сверху, часто двух– или трех­слой­ным. Тесто упо­треб­ля­ется дрож­же­вое сдоб­ное, но часто бывает и сло­е­ное содо­вое. Выпе­ка­ется кур­ник без формы при дрож­же­вом тесте и с фор­мой при недрож­же­вом»[i].

Так опре­де­ляет этот вид пиро­гов В.В. Похлеб­кин в своем Кули­нар­ном сло­варе. Однако в наше время кур­ни­ком стали име­но­вать все пироги, в начинку кото­рых вхо­дит кури­ное мясо. Поэтому я тоже решила назвать свои вари­анты курником.

Как и мно­гие мои сооте­че­ствен­ники, я сле­дую уко­ре­нив­шейся при­вычке питаться чаем и бутер­бро­дами, а также пиро­гами, кото­рые я пеку раз в неделю, а потом разо­гре­ваю. Мяс­ные пироги я не делала уже много лет. А тут как-то вспом­нила о них и решила при­го­то­вить. Но пер­вые блюда я давно уже не варю, и мясу для начинки взяться было неоткуда.

Можно было бы, конечно, сва­рить кусок говя­дины. Но она варится долго, и в резуль­тате полу­ча­ется пол­но­цен­ный бульон, кото­рый вылить рука не под­ни­мется. Поэтому я и решила взять для начинки кури­ные грудки. Если залить сырое мясо кипя­щей водой, то на его поверх­но­сти обра­зу­ется тон­кий слой, кото­рый пре­пят­ствует тому, чтобы мяс­ные соки пере­хо­дили в воду. А поскольку кури­ные грудки гото­вятся прак­ти­че­ски момен­тально, вода, в кото­рой они варятся, так и оста­ется водой и выли­вать ее не жалко.

Пер­вые кур­ники я пекла из теста, кото­рое обычно исполь­зую для пель­ме­ней. Оно очень про­стое и его при­го­тов­ле­ние не зани­мает много вре­мени. Поэтому кур­ник гото­вится быстро. А на днях я попро­бо­вала сде­лать кур­ник из сдоб­ного дрож­же­вого теста и изме­нила схему при­го­тов­ле­ния начинки. Полу­чился совсем дру­гой кур­ник. И тот, и дру­гой кур­ники хороши, но каж­дый по-своему, и у обоих, помимо досто­инств, есть свои неболь­шие несо­вер­шен­ства, над устра­не­нием кото­рых нужно еще поработать.

.

КУРНИК ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

При­го­тов­ле­ние теста

Тесто для пель­ме­ней состоит из воды, муки, яйца, рас­ти­тель­ного масла и соли. Его задача – слу­жить обо­лоч­кой для начинки, кото­рая в блюде играет глав­ную роль. Тем не менее, тесто тоже обя­зано быть вкус­ным, а глав­ное – оно должно быть тонким.

Нали­ваю в миску ста­кан воды (275 г), добав­ляю туда 1 яйцо, 5 сто­ло­вых ложек рас­ти­тель­ного масла, 1 чай­ную ложку соли, семена тмина или кори­андра и хорошо пере­ме­ши­ваю. Затем сыплю муки столько, сколько возь­мет жид­кость (где-то 600 г).

Про­дукты, исполь­зу­е­мые для при­го­тов­ле­ния обоих курников

Муку я исполь­зую пше­нич­ную, соль – мор­скую мел­кого помола, а масло – под­сол­неч­ное. Но тут как-то при­шлось вме­сто под­сол­неч­ного взять доро­гое олив­ко­вое масло пер­вого отжима из ста­рых запа­сов. Раз­ница ока­за­лась весьма ощу­ти­мой. На олив­ко­вом масле пирог полу­чился намного лучше. Выпе­чен­ное тесто вышло более воз­душ­ным, как будто бы оно немного подо­шло, и вкус у него был совсем дру­гой, гораздо более приятный.

Сфор­ми­ро­вав из теста шар, воз­вра­щаю его в миску, при­сы­паю мукой, чтобы не завет­рился, накры­ваю крыш­кой от кастрюли или тарел­кой и даю тесту созреть при­мерно в тече­ние часа при ком­нат­ной температуре.

Пока тесто созре­вает, готовлю начинку.

 

При­го­тов­ле­ние начинки

Звез­дой кур­ника из прес­ного теста явля­ются кури­ные грудки без кожи. Они хорошо под­хо­дят для начинки, поскольку не имеют костей и явля­ются дие­ти­че­ским про­дук­том в отли­чие от ножек. Мясо у све­жих, не моро­же­ных гру­док очень неж­ное и обла­дает при­ят­ным тон­ким аро­ма­том. Но эти вку­со­вые каче­ства оно сохра­няет только, если гото­вится недолго. Если грудки пере­дер­жать на огне, мясо ста­но­вится сухим и жест­ким, аро­мат про­па­дает. И тогда их при­хо­дится варить или тушить больше часа. В резуль­тате вкус дела­ется невыразительным.

Для того чтобы сохра­нить неж­ность мяса и его чудес­ный запах, я зали­ваю грудки в кастрюльке кипя­щей водой и варю их не более 10 минут. Вкус у них полу­ча­ется изу­ми­тель­ный. Тонко наре­зан­ные лом­тики мяса хороши в бутер­броде или салате. Мне хоте­лось выде­лить этот вкус и в пироге. Поэтому я не сме­ши­ваю кусочки курицы с луком и поми­до­рами, а выкла­ды­ваю все слоями.

Пока курица варится, жарю на ско­во­роде три луко­вицы сред­них раз­ме­ров и под­го­тав­ли­ваю поми­доры. Поми­доры лучше брать с плот­ной мяко­тью и неболь­шим коли­че­ством сока. Лучше всего под­хо­дят черри (от англ. cherry – «вишня»), кото­рые я режу попо­лам. Обыч­ные поми­доры режу круж­ками. Чтобы изба­вить поми­доры от лиш­него сока, я их скла­ды­ваю в салат­ник, посы­паю солью и пере­ме­ши­ваю. Через неко­то­рое время они охотно отдают бόль­шую часть сво­его сока, кото­рый я сли­ваю, ставлю в холо­диль­ник и добав­ляю потом в салат или исполь­зую при готовке, напри­мер, зер­но­вой фасоли.

Наре­зан­ную курицу солю, добав­ляю в нее чер­ный перец горош­ком, души­стый перец и бази­лик. Курицу нужно обя­за­тельно попро­бо­вать, чтобы опре­де­лить, доста­точно ли хорошо она посо­лена. При этом сле­дует пом­нить, что любое мясо, кото­рое идет в начинку, все­гда нужно солить силь­нее, чем для жар­кого или для бутер­брода. Вме­сто соли можно взять тер­тый пар­ме­зан. С ним кур­ник полу­ча­ется осо­бенно вкусным.

 

Фор­ми­ро­ва­ние пирогов

Боль­шая форма. Длина с руч­ками 34,5 см, ширина 23 см

Боль­шие пироги я обычно пеку в фор­мах, или, как их еще назы­вают, блю­дах из жаро­проч­ного стекла, кото­рые пока­заны на фото. Одно блюдо боль­шое и явля­ется основ­ным, а вто­рое – допол­ни­тель­ным. Оно узкое и поме­ща­ется рядом с боль­шим блю­дом в духовке. Узкое блюдо снаб­жено крыш­кой. Это очень удобно для хра­не­ния в холо­диль­нике. Боль­шое блюдо тоже можно исполь­зо­вать как кон­тей­нер для хра­не­ния. Но его при­хо­дится затя­ги­вать пище­вой плен­кой, и поэтому сверху на него уже ничего не поставишь.

Малень­кая форма (с поча­тым кур­ни­ком внутри). Длина с руч­ками 29,5 см, ширина 19 см

Стек­лян­ные формы, кото­рые я сма­зы­ваю тон­ким слоем под­сол­неч­ного масла, хороши тем, что испе­чен­ные в них пироги нико­гда не при­ли­пают ко дну и стен­кам и очень легко выни­ма­ются. Для этого нужно накрыть форму раз­де­лоч­ной дос­кой и пере­вер­нуть вверх дном. Пирог ока­жется на доске вниз лице­вой сто­ро­ной. Если пирог закры­тый, то можно оста­вить его осты­вать и в таком поло­же­нии. Если пирог полу­за­кры­тый с яблоч­ной начин­кой, кото­рая в горя­чем виде спо­собна выте­кать, то надо накрыть его еще одной дос­кой и снова перевернуть.

Кроме того, стенки формы дер­жат края теста в вер­ти­каль­ном поло­же­нии. Это поз­во­ляет поло­жить в пирог больше начинки и ров­нее рас­пре­де­лить ее по дну.

Соот­вет­ственно такой форме для выпе­ка­ния кур­ник состоит из основ­ной части и крышки и соби­ра­ется по опре­де­лен­ной схеме. Сле­дуя ей, раз­де­ляю тесто на куски про­пор­ци­о­нально вели­чине форм. От каж­дого куска отре­заю немного для крышки. Куски для основ­ной части тонко рас­ка­ты­ваю, рас­тя­ги­вая их так, чтобы они покрыли не только дно, но и стенки формы. Накру­тив рас­ка­тан­ный пласт на скалку, пере­ношу его в форму. Затем рас­кла­ды­ваю начинку, рас­пре­де­ляя ее ров­ным слоем по дну. Ингре­ди­енты начинки не сме­ши­ваю, а выкла­ды­ваю их на тесто сло­ями в про­из­воль­ном порядке. К при­меру: вна­чале слой курицы, затем слой лука, а потом поми­до­ров. Заги­баю борта внутрь. Рас­ка­ты­ваю тесто для крышки, кладу ее поверх неза­кры­той начинки и защи­пы­ваю ее края с кра­ями бор­ти­ков. Ножом делаю насечки по всей поверх­но­сти пирога. Они нужны для выхода пара.

Пироги сверху ничем не сма­зы­ваю. Перед выпе­ка­нием даю им немного отдох­нуть, накрыв поло­тен­цем. Чтобы ткань не каса­лась пиро­гов, ставлю оба блюда рядом и, прежде чем накрыть поло­тен­цем, кладу на них под­нос дном вверх.

 

Выпе­ка­ние

Пироги ставлю в зара­нее разо­гре­тую духовку и выпе­каю при­мерно 20 минут при тем­пе­ра­туре 180^оС. Если у вашей духовки нет тай­мера и гра­дус­ника, то время разо­грева можно засечь по часам. Счи­та­ется, что оно должно состав­лять 10 минут.

Поскольку тесто несдоб­ное и не сма­зано яйцом или дру­гой помаз­кой, при­зна­ком готов­но­сти для меня слу­жит глав­ным обра­зом твер­дая корочка, а также лег­кий золо­ти­стый цвет пирога. Мень­ший пирог выпе­ка­ется быст­рее. Поэтому его я выни­маю раньше.

Теп­лые кур­ники из без­дрож­же­вого теста в день выпечки пре­вос­ходны. В разо­гре­том виде они тоже весьма неплохи, но не все­гда. Бывает, что у неко­то­рых из них в холо­диль­нике под воз­дей­ствием влаж­ной начинки тесто отсы­ре­вает немного более обыч­ного и дела­ется невкус­ным. А ино­гда при разо­гре­ва­нии мясо ста­но­вится жест­ким. Что каса­ется мяса, то здесь вывод более или менее оче­ви­ден: куски кури­ных гру­док пере­го­то­ви­лись при разо­гре­ва­нии. А зна­чит, долго их разо­гре­вать нельзя. С тестом слож­нее. Короче говоря, над рецеп­том этого кур­ника нужно еще поработать.

Радует, что кур­ник каприз­ни­чает редко и только, когда его разо­гре­ва­ешь. В день выпечки он вели­ко­ле­пен, и его смело можно пода­вать на стол.

Было бы инте­ресно грудки для начинки не варить, а в сыром виде кусоч­ками слегка обжа­рить на ско­во­роде, быстро, чтобы они только успели схва­титься. Дума­ется, так наи­луч­шим обра­зом уда­лось бы сохра­нить в пироге их чудес­ный вкус, тон­кий аро­мат и неж­ную кон­си­стен­цию. Но меня оста­нав­ли­вает мысль о том, что поверх­ность гру­док может быть обра­бо­тана кон­сер­ван­тами и про­чей химией. При варке она хотя бы частично ухо­дит в воду, а при жарке – вся оста­нется в курице.

ТЕХНОЛОГИЯ ВКРАТЦЕ

Ингре­ди­енты

Тесто
Вода – 275 г,
мука – 600 г,
под­сол­неч­ное масло – 5 сто­ло­вых ложек,
1 яйцо,
соль – 1 чай­ная ложка без верха,
тмин или целые семена кори­андра – 1 чай­ная ложка.

Начинка
Кури­ные грудки без кожи – 700 г,
рас­ти­тель­ное масло для сма­зы­ва­ния ско­во­роды – 1 сто­ло­вая ложка,
неболь­шие луко­вицы – 3 шт.,
неболь­шие поми­доры – 5 шт.,
чер­ный перец горош­ком – 5 шт.,
души­стый перец – 3 шт.,
бази­лик – 1 чай­ная ложка без верха,
соль по вкусу.

 Посуда для выпекания

Блюда из жаро­проч­ного стекла.

 Усло­вия выпекания

Тем­пе­ра­тура – 180^оС,
время – около 20 мин.

 Ход работы

При­го­тов­ле­ние теста

В миске раз­бал­ты­ваем яйцо, сме­ши­вая его с солью. Добав­ляем воду и пря­но­сти. Муку под­сы­паем посте­пенно. Выме­ши­ваем тесто вна­чале сто­ло­вой лож­кой, затем руками. В заклю­че­ние ска­ты­ваем его в шар, воз­вра­щаем в миску, при­сы­паем мукой, накры­ваем крыш­кой и даем ему созреть в тече­ние часа при ком­нат­ной температуре.

Раз­делка теста и фор­ми­ро­ва­ние пирогов

Тесто делим на части про­пор­ци­о­нально вели­чине исполь­зу­е­мых емко­стей для запе­ка­ния. От каж­дой из частей отде­ляем неболь­шой кусок для крышки. Рас­ка­ты­ваем тесто на пла­сты такой вели­чины, чтобы они могли покрыть дно и стенки посуды. Начинку рас­пре­де­ляем ров­ными сло­ями и закры­ваем бор­тики. Сверху кла­дем крышку и скреп­ляем ее края с кра­ями бор­ти­ков. Ножом делаем насечки на поверх­но­сти теста для выхода пара.

Выпе­ка­ние

Выпе­каем кур­ники в зара­нее разо­гре­той духовке при тем­пе­ра­туре 180^оС при­мерно 20 минут. При­зна­ками готов­но­сти слу­жат появ­ле­ние лег­кого золо­ти­стого оттенка и обра­зо­ва­ние твер­дой корочки.

Дей­ствия после выпекания

Вынув кур­ники из духовки, выкла­ды­ваем их для осты­ва­ния на дере­вян­ные (нела­ми­ни­ро­ван­ные) раз­де­лоч­ные доски, чтобы снизу они не сде­ла­лись мок­рыми. Дере­вян­ные доски можно заме­нить кухон­ным поло­тен­цем из нату­раль­ной ткани.

---

[i] Похлеб­кин В.В. Кули­нар­ный сло­варь // Боль­шая энцик­ло­пе­дия кули­нар­ного искус­ства. Все рецепты В.В. Похлеб­кина. М.: Центр­по­ли­граф, 2007. С. 812.

Рецепт курника из дрожжевого теста

Курник — праздничное блюдо русской кухни. Его называют королём пирогов. Из исторической литературы известно, что его подавали к царскому столу в торжественных случаях. В некоторых областях России курник считается обрядовым свадебным пирогом. Курники изначально готовили с пшеном, потом стали выпекать с гречкой, а сейчас всё чаще с рисом. Я познакомлю с рецептом курника из дрожжевого теста и блинов с начинкой из куриного мяса, риса, грибов, лука и яиц (начинку можно подобрать в соответствии с своими предпочтениями). Выпечка получается сытной и потрясающе вкусной.

Ингредиенты

Для приготовления курника из дрожжевого теста и блинов понадобится:

тесто дрожжевое — примерно 0,8 кг;

блины — 5 шт.;

куриное мясо (я брала мясо с трёх запеченных бедер) — 150-200 г;

яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;

рис варёный – 100-150 г;

грибы жареные (опята) — примерно 1 стакан;

лук репчатый – 3 шт.;

сухая зелень петрушки, базилика, зеленого лука;

растительное масло;

молоко или яичный желток для смазки.

Этапы приготовления

Куриные бёдра посолить, добавить специи по вкусу и запечь до готовности в духовке, потом нарезать на кусочки. Замороженные опята разморозить и пожарить. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной тёрке. Рис сварить до готовности. Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле. Испечь блины (например, по этому рецепту). Дрожжевое тесто можно купить в магазине или замесить по Вашему любимому рецепту (например, замесить в хлебопечке).

1/3 теста раскатать в круг, диаметр которого на 1-2 см больше, чем диаметр блинов, положить на него половину риса и посыпать зеленым луком.

Накрыть рис блином и положить на него кусочки курицы.

Накрыть куриную начинку блином и выложить вторую половину риса, посыпать базиликом. Для удобства можно пользоваться в качестве ограничителя для начинки разъёмной формой или, как я, разъёмным ситом.

Накрыть рис блином и положить грибы, можно посыпать петрушкой.

Накрыть блином грибную начинку и выложить жареный лук.

Луковую начинку накрыть блином и положить слой натёртых яиц.

Затем оставшееся дрожжевое тесто (небольшой кусочек теста оставьте для украшения курника) раскатать в большой тонкий круг. В центре круга сделать небольшое отверстие и накрыть этим тестом пирамиду из начинок и блинов, соединить края этого теста с краями нижнего круга теста. По возможности красиво подвернуть.

Края желательно красиво подвернуть, но я этого особо пока не умею.

Сделать из оставшегося небольшого кусочка дрожжевого теста какие-нибудь цветочки, лепесточки или что-то на свой вкус и украсить курник.

Если отверстие в тесте (как у меня) получилось великовато, то накрыть его кусочком теста с отверстием поменьше. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой. Тесто смазать молоком (или желтком).

Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут.

На фото видно, как выглядит в разрезе курник из дрожжевого теста, который мы приготовили, получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

👌 Самый удачный рецепт курника, рецепты с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами самым удачным рецептом курника из всех, что я когда-либо пробовала!

Не знаете что такое курник и как его готовят?
Оказывается, это — старинный русский пирог, который стряпали еще наши бабушки в русской печи.
 
Состоит он из теста, блинов и начинки. Первоначально курник всегда делали с курицей. Видимо, от этого и произошло название для этого пирога. Сейчас есть рецепты его приготовления и без куриного мяса.
 
Но сегодня я расскажу, как я готовлю этот старинный русский пирог именно с курицей.
 
Пирог получается очень сытным и вкусным! Советую всем без исключения его попробовать.
 
Сложность: для новичка может показаться, что сложно, но, в принципе, все элементарно.
 
Время приготовления: 2,5 часа.
 
Ингредиенты для теста:

• Дрожжи сухие – 1 упаковка (11 г)

• Подсолнечное масло – 40-50 г

• Вода – примерно 2 стакана

• Сахар – 1 ст.л.

• Соль – 1 ст.л.

 
Ингредиенты для начинки:
 
Ингредиенты для блинчиков:

 
Ход работы:

Итак, приступим. Для начинки пирога мы будем использовать вареную курицу. Поэтому нам нужно ее приготовить. В этом нет ничего сложного. 
 
Просто берем кастрюльку, наливаем в нее воды, опускаем туда пару окорочков, куриную грудку или бедро (любая часть тушки прекрасно подойдет для курника). Воду подсаливаем, куриное мясо доводим до кипения, снижаем температуру и варим на умеренном огне в течение 45 минут.
 
А пока курица варится, заводим дрожжевое тесто. Обычно для этого теста я использую сухие моментальные дрожжи.

Насыпаем в чашку муку — 1 килограмм. Затем добавляем в муку дрожжи, столовую ложку сахара, столовую ложку соли и немного подсолнечного масла — буквально две-три столовые ложки. Подливаем воду около двух стаканов. Вымешиваем тесто вручную. И оставляем его на 40-50 минут для того, чтобы оно поднялось.
 

 
А теперь займемся приготовлением начинки и поставим вариться два куриных яйца.
 
Еще для курника нам потребуются блинчики. Можно взять уже готовые. А можно специально испечь. Пекутся они очень быстро и просто. Разбиваем в чашку мытое куриное яйцо. Добавляем туда 4-5 столовых ложек муки, чайную ложку соли и около стакана воды. Все перемешиваем и выпекаем блины. У нас должно получиться 4-5 штук. Этого вполне хватит для курника.
 
Затем нам надо почистить и порезать кружочками картофель.
 

 
Почистить от шелухи репчатый лук и порезать его кубиком.
 
Натереть на терке куриные яйца.
 
Дождаться, пока сварится курица, и распотрошить ее на маленькие кусочки.
 

 
За это время тесто должно подойти. И можно приступать к приготовлению.
Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом. Раскатываем дрожжевое тесто в круг. Диаметр круга должен быть больше примерно на 12-15 см, чем ваша форма.
 

 
Укладываем тесто в формочку.
 
На дно кладем картофель, немного его солим, можно добавить приправы для вкуса.
 

 
Картофель смазываем майонезом.
 

 
А сверху кладем блинчик.
 

 
Следующий слой будет куриный. Укладываем на блинчик курицу. Если кусочки вашей курицы жирноваты, то можете не смазывать ее майонезом, а просто сразу прикрыть куриный слой блином. А если курица сухая, например, филе грудки, то майонез не помешает.
 

 
После этого идет слой репчатого лука. Лук смазываем майонезом, а поверх кладем блинчик.
 

 
И последний слой яичный. Выкладываем на блин тертые яйца.
 

 
И покрываем их майонезом.
 

 
Сверху кладем блин. Блинчик опять смазываем майонезом.
 
Теперь можно курник закрывать. Поднимаем края и склеиваем между собой. В центре оставляем небольшое отверстие для выхода пара.
 

 
Включаем духовку на 150-180 градусов, ставим курник внутрь. Через 40-50 минут наш куриный пирог будет готов. Сразу после того, как вы вынете пирог из духовки, ему необходимо немного полежать под полотенцем и отмякнуть.
 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курник рецепт с фото

 

Любите выпечку? Давайте печь! Сегодня мы познакомимся с исконно русским блюдом под названием Курник. Уже из названия блюда можно понять, что курник готовится с начинкой из куриного мяса с разными добавками. В качестве добавок могут быть использованы всякого рода овощи, сухофрукты, фрукты и даже блины. Существует множество разновидностей курника. Я познакомлю вас с одним из них.

Курник рецепт с фото пошагово

У нас в городе есть небольшой трактир с большим размахом. Очень известное заведение. Это конечно не ресторан, но там готовят знаменитые на весь город пироги. Их можно отведать непосредственно в трактире или заказать с собой. Это большие пироги, около 40 и больше сантиметров в диаметре. Мы часто бываем в этом заведении. На стенах трактира установлены плазменные панели, на которых транслируется процесс приготовления пирогов и других блюд, которые есть в меню трактира. Это сказочное действо. Очень красиво. Я подсмотрела там их фирменный рецепт курника. Хочу поделиться своим вариантом этого классического пирога с вами. Давайте готовить!

Как приготовить курник с курицей и картошкой в духовке

Не стоит расстраиваться, что у всех хозяек дрожжевое тесто для курника получается разное. Его можно купить готовым, а можно приготовить дома самостоятельно. Рецептов дрожжевого теста большое множество есть в интернете. Главное, чтоб тесто было мягким и пышным. Основную роль в курнике играет как раз не тесто, а начинка.

Я очень рекомендую приготовить курник по данному рецепту. Получается невероятно вкусно. Мой рецепт особенно оценят те, кто любят сухофрукты в соленых блюдах. Это неповторимо вкусно. Повторюсь, что суть данного курника не в тесте, а в начинке, а она очень удачная.

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое — 500 г,
• куриные окорочка — 2 шт.,
• картофель — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чернослив 10-15 шт.,
• изюм без косточек — 50 г,
• яйцо куриное — 3 шт.,
• молоко — 150 мл,
• соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Для приготовления курника возьмите дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто можно сделать дома. Если тесто покупное и было какое-то время в холодильнике, дайте ему полежать и подняться. Для выпечки пирога тесто не должно быть холодным. Поднявшееся тесто обмять.

Стол присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт.

В форму для выпечки уложите дрожжевую лепешку и распределите по форме так, чтоб сформировались бортики. Все что выступает за пределы формы нужно обрезать.

Куриные окорочка отварите в кипящей воде с добавлением соли. Остудите. Снимите мясо с кости. Косточки, хрящики и кожу нужно удалить. Куриное мясо нарезать мелко.

Изюм промойте под проточной водой. Я его отдельно не запаривала. Просто промыла в теплой воде. Так же поступаем с черносливом. Изюм добавьте к курице, а чернослив нарежьте мелкими кусочками.

Картошку нарежьте очень мелко соломкой. Лук измельчите кубиком. Обжарьте картофель, а после добавьте лук. Обжарьте все вместе. Добавьте в начинку. Я знаю, что многие не очень любят такой картофель в готовых пирогах. В этом случае, такой картофель можно в начинке не использовать. Лук лучше класть в обязательном порядке. Он дает сочности начинке. Ни при каких обстоятельствах лук не должен подгореть. Это отрицательно отразиться на вкусе пирога.

К начинке добавьте соль и специи по вашему выбору. У меня покупная смесь для мясных блюд.

Начинка для курника перемешивается и выкладывается на тесто.

Распределите начинку по всему пирогу ровным слоем.

В небольшой миске взболтайте молоко с 2,5 яйца (2 целых яйца и белок от третьего). Желток отложите для смазки верха пирога.

Яичную болтушку я не солила, так как добавила достаточно специй и соли в саму начинку. Она не будет пресной. Яичную заливку вылейте на мясную начинку. Из остатков теста выложите верх пирога. Можно сделать косичку, можно выложить плетение. Я нарезала остатки раскатанного теста на полоски и выложите поверх пирога. Из части теста сделала украшение в виде цветочка и шариков.

Верх пирога смажьте желтком. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте курник в духовке до готовности. Время выпекания 30-35 минут.

Извлеките пирог из духовки. Дайте немного остыть.

Переместите выпечку на блюдо.

Пирог нарежьте на кусочки и подайте к столу. Фантастически вкусный курник со сладкой ноткой готов. Пробуйте!

Пышные пирожки/курники в духовке. Отличное дрожжевое тесто. – Уютный уголок

Вкусные пирожки с мясом в духовке. Воздушное тесто. Из этого теста можно приготовить и жареные пирожки с любой начинкой.
Пирожки будут пышнейшими и очень вкусными.

Тесто:
дрожжи — 20-22 гр. сухие — 7-8 гр.
сахар — 1 ст. ложка
соль — 1 ч. ложка
теплая вода 250 гр.
мука — 500- 520 гр.+ —
яйцо — 1 шт.
масло сливочное растопленное — 80 гр.
— делаю опару(дрожжи+сахар+немного муки и немного теплой воды)в теплое место для подъема
— в муку добавляю готовую опару,воду с солью,взбитое яйцо,масло, замешиваю мягкое тесто
— поставить тесто для подъема в течении 1 часа(у меня поднимается через 30 минут)
— готовое тесто разделяю на 15 шариков, закрыть полотенцем, оставить на 10 минут для расстойки
— затем раскатать, положить начинку,сформировать курники,при желании положить в каждый пирожок меленький кусочек сливочного масла
— выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр.40-45 мин.
НАЧИНКА:
лук — 2 шт.(200-230 гр.)
картофель — 3 шт.(200-230 гр.)
куриное филе — 350 гр.
— все продукты нарезать кубиками, добавить соль, специи, зелень по вашему вкусу, перемешать, начинка готова

— Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk…
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Интересное в мире: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Понравившееся: youtube.com/playlist?list=LLJ3…

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Selfie Stick исполнитель Quincas Moreira

Рецепт кальцоне с курицей Буффало | Все рецепты

Это хорошая штука! Я следовал рецепту, по духу, с несколькими незначительными изменениями, основанными на том, что у нас было под рукой. Я использовал ранее замороженное (и размороженное) тесто для пиццы (Jay’s Signature Pizza Crust с этого сайта). Мы всегда храним измельченную курицу-гриль в морозильной камере, поэтому я смог просто нагреть масло / Red Hot / курицу и избавиться от кипения.Работая по принципу механической обработки, я распылял и смазывал форму перед тем, как намазывать тесто (и мне понравилась добавленная им текстура). Намазав курицу на сырную основу, я добавил немного легкой заправки ранчо, а затем готового сыра. Я использовал тертый сыр Kraft’s «Pizza Blend» с небольшим количеством измельченного белого чеддера. Это запекается 20 минут в варочной части, а затем несколько минут при жарке, чтобы подрумянить верх. Наша единственная жалоба, если хотите, это была довольно соленая (а я люблю соль). Я найду острый соус с низким содержанием натрия, чтобы использовать в следующий раз.СПАСИБО за рецепт!

Я приготовила этот кальцоне для новогодней вечеринки, и его пропали раньше всех остальных. Следующей ночью я сделал это снова для своей семьи и соседских детей, и они были в восторге от этого. Чтобы сэкономить время, я купил в продуктовом магазине приготовленную курицу весом 2 фунта и измельчил ее. Этот рецепт был очень быстрым и очень хорошим.Спасибо за этот рецепт — буду готовить снова!

Выбор группы рецептов: 31 января 2015 г. ~ Мне и моему DH очень понравился этот кальцоне. Я изменил свой способ приготовления на запекание курицы, как это сделала Кристина. Накануне я испекла курицу и разогрела ее на плите с маслом и соусом из буйволиного молока. Нам нравится сельдерей в наших блюдах из буйвола, поэтому я приготовил половину кальцоне, как написано, а другую половину я добавил нарезанный кубиками сельдерей в куриную смесь.Когда я сделаю это снова, я добавлю к нему сельдерей. Это очень сытно, и нас хватило на 2 ужина с достаточным остатком на обед DH. Отличный рецепт, который я приготовлю еще раз. Подается с ним «Салат из брокколи и цветной капусты» из АР.

У него был великолепный буйволиный вкус, и его было так легко собрать. Особенно, если вы обманываете и используете оставшуюся курицу-гриль! Я использовал тонкую охлажденную корочку для пиццы, которая отлично сработала.Очевидно, домашняя корочка подняла бы это на ступеньку выше, но для быстрой легкой еды это было довольно вкусно! Спасибо, что поделились этим рецептом lukeybear2007!

Это был отличный базовый рецепт. Единственные изменения, которые я внес, — это добавить нарезанный красный перец поверх курицы, затем сбрызнуть его соусом ранчо, а затем добавить сыр моцарелла.Обязательно сделаю еще раз!

Это было действительно хорошо, но, как обычно, я украсила рецепт. Я приготовил шесть маленьких красных картошек, разрезанных на четвертинки в кастрюле, и разбил их еще немного, вероятно, еще четверть чашки Фрэнка. Они впитали его прямо. На самом деле это было многовато, так что завтра у меня обед! Я сделал две кальцоне, разделив купленное в магазине тесто Publix пополам.Я следил за размерами курицы и Фрэнкса. Я скатал два мини-круга, держа рядом небольшой холмик муки, чтобы похлопать по нему ладонями. Выкладываю куриную смесь. Я добавил по столовой ложке сыра пармезан на каждый. Затем добавили сыр моцарелла и посыпали сверху размятым картофелем. Я кладу каждую на большой противень, покрытый пергаментом, посыпанным желтой кукурузной мукой. Я поставил на него две запечатанные кальцоны и выпекал их в конвекционной печи на 420 минут в течение 20 минут. О, у меня также были нарезанные помидоры и базилик, которые я положила поверх каждого после того, как натерла их оливковым маслом.Так что запекать пришлось немного дольше из-за картошки. Я обязательно сделаю это снова!

Ням! Это было очень хорошо. Я приготовил домашнее тесто для пиццы, и мои кальцоне оказались немного поджаренными, но держу пари, что с заранее приготовленным тестом или смесью для печенья было бы еще лучше. Этот рецепт хранитель.

Первый раз получился классным! Несколько советов перед добавлением ингредиентов выложите тесто на сковороду.Пытаться переместить заполненную начинкой кальцоне на сковороду довольно сложно! Я добавляю 1/4 блока сливочного сыра в смесь соуса из курицы и буйвола, что делает кальцоне немного более сливочным, и я предпочитаю его именно таким! Я не кладу смесь на все тесто только наполовину и не переворачиваю тесто сверху. Я пробовал это, используя тесто из пекарни, которое было заморожено, и предварительно раскатанное тесто из молочного отделения. Не используйте предварительно раскатанное тесто из молочного отделения продуктового магазина, оно отстой. Используйте настоящие вещи из пекарни, которые вы можете найти в замороженном проходе или иногда в холодильнике пекарни.Или сделайте свой (я этого не делаю). Одного кальцоне хватит, чтобы накормить 2 человек с сильным аппетитом. Могли бы накормить трех, а может, даже четырех, если кормите маленьких детей! Отличный рецепт готовить всегда!

Сделано для группы рецептов … Вкусно! Я приготовил курицу в духовке, заправленную солью, перцем и чесночным порошком. Супер просто и очень вкусно… Я бы сделал это снова обязательно! Спасибо, что поделились. 🙂

Это было очень мягко, я рекомендую удвоить соус и приправу.

Мягкие и воздушные лепешки (без дрожжей)

Этот простой рецепт лепешек использует разрыхлитель вместо дрожжей и занимает около 30 минут от начала до конца. Они готовятся в сковороде на плите. Это действительно не может быть проще, и у них фантастический вкус! Перейдите к рецепту домашних бездрожжевых лепешек или прочтите наши советы по их приготовлению.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Когда дело доходит до домашнего приготовления хлеба, мы очень любим лепешки! Мы уже рассказали об этой версии с кунжутом и чесноком, для которой нужны дрожжи. Мы любим их, но когда у нас мало времени и в доме нет дрожжей, лучше всего подойдут эти простые бездрожжевые лепешки.

Когда мы впервые начали экспериментировать с использованием разрыхлителя вместо дрожжей для приготовления хлеба, мы были настроены скептически. Я не был уверен, будет ли текстура подходящей, но после нескольких попыток мы нашли такое соотношение муки, разрыхлителя и воды, которое делает хлеб невероятно мягким и воздушным. Я искренне влюблен.

Кстати, мы любим использовать их в качестве основы для наших легких лепешек для пиццы!

Три простых шага для приготовления домашних лепешек

Я готовил их столько раз, и до сих пор удивляюсь, насколько они легкие и вкусные.Вот основной процесс приготовления лепешек без дрожжей (полный список ингредиентов и способ приготовления находятся в рецепте ниже).

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, оливковое масло и холодную воду до образования мягкого теста, затем накройте тесто и дайте ему постоять в течение 10 минут.
2. Разделите тесто на шесть равных частей и раскатайте плоскими дисками.
3. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Эти лепешки так просто приготовить дома.Если вы никогда раньше не готовили хлеб, не бойтесь, у вас точно получится приготовить этот рецепт!

Какую муку я использую?

Для их изготовления мы использовали универсальную муку и цельнозерновую муку. Цельнозерновая мука добавляет аромата, но делает хлеб немного более плотным (хотя и не обязательно в плохом смысле). Другая мука, такая как хлеб и мука из полбы, также подойдет. Мы не тестировали муку без пшеницы, такую ​​как миндальная или кокосовая мука. Я ожидал, что смесь муки без глютена подойдет, но текстура хлеба будет другой.

Могу ли я добавить ароматизатора в лепешку?

Да, конечно! Подумайте о добавлении сушеных или измельченных свежих трав. Для лучшего вкуса добавьте чайную ложку при использовании сушеных или пару столовых ложек при использовании измельченных свежих трав. Также можно добавить в тесто чеснок или специи. Наконец, мы растопили масло с небольшим количеством чеснока после приготовления лепешек и натерли их на них перед подачей на стол.

Могу я превратить их в пиццу?

Да! Вот наша лепешка для пиццы, взяв их за основу.

Могу я испечь их в духовке, а не на сковороде на плите?

Да. При приготовлении лепешек на сковороде можно добавить немного масла, что сделает их немного мягче. Тем не менее, вы можете запечь их в духовке. Мы рекомендуем духовку с температурой 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте их примерно 10 минут, пока они не станут воздушными и не начнут подрумяниваться.

Как их хранить и как долго они служат?

Я люблю заворачивать приготовленные лепешки в фольгу, а затем хранить при комнатной температуре 2–3 дня.Вы также можете хорошо завернуть их и заморозить на месяц или два, а затем снова разогреть в теплой духовке или на сковороде.

Более простые рецепты хлеба

Мягкие и воздушные лепешки (без дрожжей)

• PREP 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ВСЕГО 30 минут

В этом рецепте мягких и пушистых лепешек вместо дрожжей используется разрыхлитель. На приготовление теста для хлеба уходит несколько минут и еще около 10 минут, чтобы дать ему отдохнуть перед приготовлением.Эти домашние лепешки готовятся в сковороде на плите, а это значит, что вы можете приготовить их примерно за 30 минут!

На 6 штук

Вам понадобится

2 стакана (260 граммов) универсальной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка мелкой морской соли

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка чистого кленового сиропа или сахара

3/4 стакана (175 мл) холодной воды

Масло растительное для кулинарии

Направления

• Сделайте тесто

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.

Сделайте углубление в середине мучной смеси, а затем добавьте оливковое масло, кленовый сироп и большую часть воды (сэкономив несколько столовых ложек, чтобы добавить позже, если потребуется).

Возьмите резиновую лопатку или ложку и перемешайте влажные ингредиенты с мучной смесью. Если тесто кажется сухим, добавьте оставшуюся воду. Когда тесто соберется, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите 5-10 раз, пока оно не станет однородным. Накройте чистой тряпкой и оставьте на 10 минут.

• Приготовление лепешек

Разделите тесто на шесть равных частей.Посыпьте каждый кусок мукой и скатайте в диск толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. (Раскатывая более тонкий хлеб, вы получите более тонкий хлеб, который станет менее мягким в середине. Раскатав более толстый хлеб, вы получите более толстый и пушистый хлеб.

Добавьте одну-две столовые ложки масла в сковороду на средний огонь. Когда масло станет мерцающим, добавьте лепешку (или больше, если они подходят) и готовьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета со второй стороны по 1-2 минуты с каждой стороны.

Переложите приготовленные лепешки на тарелку, накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы согреться, а затем продолжайте с оставшимися лепешками.Если сковорода выглядит сухой, добавьте еще немного масла, прежде чем продолжить.

Советы Адама и Джоанны

• Хранение: заверните приготовленные лепешки в фольгу и затем храните при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Вы также можете хорошо завернуть их и заморозить на месяц или два, а затем снова разогреть в теплой духовке или на сковороде.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 лепешка / 194 калорий / всего жиров 5.1 г / насыщенные жиры 0,7 г / холестерин 0 мг / натрий 390,7 мг / углеводы 33 г / пищевые волокна 1,2 г / общее количество сахаров 0,1 г / белок 4,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Йогуртовая лаваш и запеченная куриная шаурма

В моем холодильнике есть место для кислых молочных продуктов. Не случайно закисшие молочные продукты, которые слишком долго оставались забытыми за апельсиновым соком. Я говорю о намеренно испорченном дневнике, который занял свое место на нижней дверной полке холодильника.Это действительно почетное место по сравнению с другими популярными продуктами, такими как кетчуп, острый соус и белое вино.

У меня есть смутные воспоминания об эпизоде ​​с Фрейзером, в котором Фрейзер отчитывает Найджела (? Это вообще его имя или это была собака?) За то, что он хранил молоко на дверце холодильника. Это место, как я узнал, было не таким холодным, как остальная часть холодильника, и смехотворным местом для хранения молока на пике. Кажется, я живу вопреки тому ситкому 90-х, ставлю свою уже кислую молочную прямо на дверь и … слушай, может, я выдумал всю эту ерунду с Фрейзером, но это все равно воспоминание.

Чаще всего у меня в холодильнике стоит семейная ванна греческого йогурта. Он достаточно податлив, чтобы стать быстрым завтраком с горстью мюсли и сбрызгиванием меда, соусом, если в смесь попали несколько специй, и импровизированным заменителем пахты при смешивании с цельным молоком для лепешек. В большинстве случаев я просто стою на кухне и вычерпываю ее из контейнера с ломтиками огурца, если мы будем честны и будем отслеживать.

И сегодня, поскольку Molly Yeh сказала, что это хорошая идея, мы делаем домашний лаваш с йогуртом, и позвольте мне сказать, что это действительно хорошая идея.

Этот рецепт взят из прекрасной книги Молли Short Stack о YOGURT ! Это такая милая книга — маленькая, но мощная, в ней есть несколько звездных рецептов.

Мы сочетаем ее мягкие питы с моей любимой куриной шаурмой с жареным, поджаренным луком и специями из Нью-Йорк Таймс.

GETINTOIT.

Давай приготовим лаваш Молли! Если вы хотите окунуться в процесс выпечки хлеба (НЕ БУКВАТИВНО), этот рецепт — отличное место для начала.Йогурт и оливковое масло делают это тесто легким в работе. Как будто тесто болеет за тебя — и я в этом уверен.

Начать с:

• хлебная мука

• активные сухие дрожжи + теплая вода + немного сахара // все для активации и подпитки дрожжей.

• соль и сахар для придания вкуса и баланса теста.

• греческий йогурт из оливкового масла и цельного молока (хороший и густой!) Для добавления приятного жира.

Начнем с активации дрожжей в теплой воде (чуть теплее, чем температура тела).Чайная ложка сахара питает дрожжи, создавая все те пушистые пузырьки газа, которые вы видите здесь. Он живой, эти пузыри — тому доказательство.

В большую миску для смешивания мы добавляем чуть меньше четырех стаканов хлебной муки.

Хлебная мука имеет более высокое содержание глютена, чем универсальная мука. Это делает тесто более крепким. А теперь … не могли бы вы приготовить этот лаваш из универсальной муки? Ну да. Но если у вас есть хлебная мука из другого приключения по выпечке, сейчас самое подходящее время, чтобы использовать ее!

Смотрите также: Разница между хлебопекарной мукой .Это полезно.

В муку добавим кошерную соль и столовую ложку сахара, чтобы сбалансировать и улучшить вкус.

К сухим ингредиентам мы добавим влажные ингредиенты, начиная с уже рассыпчатой ​​дрожжевой смеси.

Далее идет несколько столовых ложек оливкового масла.

И йогурт цельномолочный! Терпко-сливочный, добавляя в это тесто больше влаги.

Мне нравится слегка перемешать все вместе в лохматое тесто перед тем, как замешать крючок для теста.Это похоже на фору. Тесто будет перемешиваться на средней скорости около 7 минут, отодвигаясь от стенок миски и получая слегка липкое и вязкое тесто. Если вам кажется, что тесто слишком влажное и прилипает к стенкам и дну миски, добавьте еще немного муки.

Я вытащил тесто из миксера, налил немного оливкового масла в миску и вернул тесто подняться. Оливковое масло предотвратит прилипание.

Пока тесто поднимается полтора часа — приготовим запеченную куриную шаурму.

Я связал с этим рецептом курицы в одном из своих воскресных постов несколько недель назад. Это простая сковорода, ситуация с куриными бедрами, которую вы могли бы проскользнуть мимо, но я здесь, чтобы сказать вам остановиться, бросить и свернуть — эта курица НАСТОЛЬКО ХОРОШАЯ.

Дело в том, что хорошая курица часто бывает хорошей, потому что ее замариновали. Я обычно мариную курицу еще до того, как приготовлю лаваш.

Маринад — это то, что вы могли ожидать: кислота + масло + специи — и он ВЕРСЕТСЯ.

Лимонное и оливковое масло для проникновения и смягчения курицы. Плюс эта красная радуга специй, включающая куркуму, тмин, перец, корицу и хлопья красного перца. Добавим и свежий чеснок!

Оригинальный рецепт NYT требует разумного количества (1) красного лука, четвертинки и жареного вместе с маринованной курицей.

Как подсказала моя подруга Николь, которая подала мне этого цыпленка в качестве остатка из морозильной камеры, и я потерял свой разум, чем больше лука, тем лучше.Они обжариваются в пряных луковых конфетах, и если эти три слова вас не привлекают, то … ну, я просто запутался.

Я хочу сказать, используйте более одной луковицы. Используйте три, разделенные на четыре части с неповрежденным корнем, чтобы части поджарились вместе.

Цыпленок запекается в духовке до полного обугливания по краям. Это супер просто, без переворотов и суеты, а через 30-40 минут — курица ГОТОВА!

За исключением того, что есть этот замечательный дополнительный шаг, который является скорее правилом, чем вариантом.Подождите, пока курица немного остынет, нарежьте на большие кусочки и поджарьте на плите до получения EEEEXTRA хрустящей корочки. И теперь вы в деле.

И снова к лавашу.

Нам нужен сосуд для нашей курицы.

Лаваш победно поднимется. Вы можете просто сказать, что это угодник людям.

Тесто делится на двенадцать частей «Я все видел» и раскатывается в круги толщиной 1/2 дюйма.

Они постоят примерно 15 минут на противне, выстланном пергаментом, пока духовка разогревается до крика.

Пита готовится быстро. Достаточно времени для танцевального перерыва на две песни — около 5-7 минут, и когда вы откроете духовку, каждый из этих маленьких драгоценных камней будет взорван до максимальной мощности.

Достаньте из кастрюли и положите в полотенце, чтобы он охладился собственным паром.

Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было держать в руках, они все еще остаются пухлыми и мягкими как подушечки.

Вы почувствуете себя супергероем, и это не преувеличение.

Кое-что добавит свежести нашим жареным сэндвичам с курицей: нарезанные огурцы, нарезанные помидоры, свежая петрушка, соус из йогурта с огурцом и петрушкой, а также заатар и сумах.Если тебе что-то нравится, что я пропустил … может быть, шпинат или перец — брось их сюда. Нет неправильных ходов.

Прорежем лаваш по шву, обнажив карман.

Если ваш инстинкт — наполнить его курицей — дерзайте.

Добавьте еще немного жареного лука, огурцов и помидоров!

И ложка кислого йогуртового соуса, который мы взбили.

Непревзойденное сочетание приправленной пряностями курицы, сладкого лука, свежих овощей и теплого мягкого хлеба.Это также действительно хорошая еда. Соберитесь и соберите.

Мое единственное предложение, приготовьте курицу вдвое — это так хорошо и хорошо заморозит для вас в будущем.

Фото с моим другом Джон Мелендес .

Йогуртовая лаваш и запеченная куриная шаурма

Состав

Для лаваша:

• 3/4 стакана теплой воды (от 105 до 110 градусов F)
• 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка плюс 1 столовая ложка сахарного песка
• 3 3/4 стакана хлебной муки, плюс еще для присыпки
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для миски
• 3/4 стакана цельномолочного греческого йогурта

Для курицы:

• 2 лимона, сок
• ½ стакана плюс 3 столовые ложки оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, очищенных, измельченных и измельченных
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки перца
• ½ чайной ложки куркумы
• щепотка молотой корицы
• Хлопья красного перца по вкусу
• 2 фунта куриных бедер без кожи и костей
• 1 большая красная луковица, очищенная и четвертинками
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Для сборки:

• тонко нарезанный огурец
• помидоры нарезанные
• свежая петрушка
• дольки лимона
• заатар приправа
• морская соль и свежий треснувший черный перец
• цельномолочный греческий йогурт, смешанный с измельченными огурцами, измельченной петрушкой, солью и перцем

Инструкции

Вы можете пропустить ниже и начать с маринования курицы.

Для приготовления лаваша:

1. В миске среднего размера смешайте водяные дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставьте смесь на 5 минут, пока она не станет пеной.
2. В настольном миксере с насадкой для теста смешайте муку, соль и оставшуюся столовую ложку сахара. Добавьте дрожжевую смесь, масло и йогурт и перемешайте. Перемешайте смесь лопаткой, чтобы она слегка смешалась, затем замесите тесто на средней скорости в слегка липкий и мягкий шар.Если тесто слишком липкое, добавьте больше муки.
3. Выньте тесто из чаши. Добавьте немного оливкового масла и верните тесто в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять в теплом месте до увеличения вдвое — около 1 1/2 часа.

Пока тесто отдыхает, я готовлю маринованную курицу.

4. Разогрейте духовку до 500 градусов F. Черт возьми, она горячая. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
5. Пока духовка разогревается, переверните тесто на чистую рабочую поверхность и разделите на 12 равных шариков.Раскатайте шарики в круги толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут.
6. Поместите лаваш на подготовленные противни на расстоянии дюйма друг от друга. Выпекайте, пока они не станут пухлыми и слегка подрумянятся. Проверьте степень готовности через 5 минут. Готовят быстро. Примерно от 5 до 7 минут должно подойти.
7. Достаньте из духовки чистое кухонное полотенце, накройте и дайте остыть. Чтобы получить удовольствие, используйте нож, чтобы разрезать лаваш, создавая карман для всего этого добра!

Чтобы приготовить курицу:

8. Сначала сделаем маринад для курицы.Смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, перец, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске или пакете с застежкой-молнией. Взбейте, чтобы смешать, если вы используете миску. Комбинированный массаж, если вы пользуетесь сумкой. Добавьте курицу и хорошо перемешайте или помассируйте, чтобы она покрылась слоем. Накройте или закройте и храните в холодильнике от 1 часа до 12 часов.
9. После того, как курица немного мариновалась, поставьте решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите противень с бортиком фольгой и смажьте сковороду 2 столовыми ложками оливкового масла — у вас останется 1 столовая ложка оливкового масла.
10. Добавьте нарезанный на четвертинки лук к курице и маринаду и перемешайте один раз, чтобы лук приобрел аромат маринада. Вынуть курицу и лук из маринада и выложить на сковороду, разложив в один слой.
11. Поместите курицу в духовку и запекайте примерно от 30 до 40 минут, пока она не станет коричневой, хрустящей по краям и прожаркой.
12. Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте на кусочки.Чтобы курица получилась еще более хрустящей, поставьте большую сковороду на сильный огонь, добавьте в нее оставшуюся столовую ложку оливкового масла, затем нарезанную курицу и несколько кусочков лука и обжарьте, пока все не станет хрустящей корочкой.

После того, как курица приготовится, я увеличиваю огонь в духовке и запекаю лаваш.

Для сборки:

13. Посыпать огурцы и помидоры заатаром, солью и перцем.
14. Нарежьте открытые карманы для лаваша по шву, оставив половину кармана для хлеба прикрепленной.
15. Добавьте кусочки курицы, жареный лук (очень приятно, если вы удалите корень лука), приправленные огурцом и помидорами, свежую петрушку и ложку йогуртовой смеси. Наслаждайтесь сразу несколькими хорошими салфетками. Это совершенство!

3,1

https://joythebaker.com/2018/04/yogurt-pita-and-baked-chicken-shawarma/

Стромболи за 35 минут с домашним тестом для пиццы!

---

Стромболи Рецепт, который займет всего 35 минут ?! да и да!

---

Этот легкий рецепт стромболи (он же свернутая пицца) сделан из теста стромболи No Wait, No Rise, так что теперь вы можете удовлетворить свою тягу к пицце за 35 минут! Его ролл со слоями соуса маринара, моцарелла, пепперони, колбаса, ветчина, болгарский перец и грибы для БЕЗУПРЕЧНЫХ любителей мяса стромболи, но вы можете выбрать любую начинку, которая вам нравится, для ВАШЕГО идеального рецепта стромболи.Этот стромболи достаточно легкий для обеда в будний день, достаточно вкусный, чтобы стать обязательной закуской на День Игры или на любое мероприятие.

Этот рецепт Стромболи спонсируется Fleischmann’s®. Все мнения мои собственные.

Что такое стромболи?

Любите ли вы Стромболи ?! Не слишком ли скандально признаться, что я люблю стромболи даже больше, чем пиццу? В конце концов, это, по сути, свернутая пицца, поэтому у вас есть СЛОИ пиццы в каждом сырном, мясном, сочном, чесночном и пармезановом корочках.Их длинный цилиндр запекается до идеального золотистого цвета, а затем нарезается на отдельные булочки.

Патрик и я делаем стромболи не реже одного раза в месяц (очень весело делать это и с парами!) — наполняя наши стромболи любой начинкой, которую мы имеем под рукой. Будьте осторожны, это скользкий спуск; сначала пепперони, затем соленые огурцы (кому-нибудь пицца с чизбургером?).

Откуда возник Стромболи?

Я хочу поблагодарить того, кто изобрел славный Стромболи. Итальянский ресторан и пиццерия Романо утверждает, что изобрел Стромболи в 1950 году в городе недалеко от Филадельфии, но другие утверждают, что Стромболи был изобретен Майком Акино-старшим.из Спокана, штат Вашингтон, который назвал его в честь фильма 1954 года «Стромболи». Думаю, мы никогда не узнаем истинный источник, но я все равно благодарен!

Что в стромболи?

Традиционный Стромболи наполнен моцареллой, мясным ассорти, таким как пепперони, салями, капоколло, и / или овощами, такими как болгарский перец и грибы. Все выкладывается на домашнее тесто для пиццы, затем следует соус для пиццы, затем плотно скручивается и запекается. При этом вы можете использовать все, что душе угодно, для стромболи.

Для этого рецепта Стромболи я использовал:

• соус для пиццы
• моцарелла
• Итальянская колбаса острая
• пепперони
• Гастроном из ветчины с медом
• зеленый перец нарезанный
• Лук нарезанный
• грибов

Для разных вариаций, вы можете проявить творческий подход и использовать соус Альфредо, соус барбекю и т. Д., А также различные начинки, такие как курица, брокколи и т. Д.

В чем разница между стромболи и кальцоне?

Кальцоне и стромболи являются производными пиццы, в них используются разные методы для создания запечатанной переносной пиццы, но это НЕ одно и то же.Есть споры о точных различиях между стромболи и кальцоне, но по сути:

• Стромболи свернутый (как буррито) против кальцоне — свернутый оборот в форме полумесяца (как тако)
• В Стромболи обычно используется только сыр моцарелла из-за низкого содержания влаги, необходимого для его структуры, в отличие от кальцоне, в котором используются различные итальянские сыры, в том числе рикотта.
• Стромболи содержит соус, мясо и моцареллу и может подаваться или не подаваться с соусом, тогда как кальцонес обычно без соуса, фаршированный мясом, сыром и овощами и подается с соусом на стороне (многие рестораны теперь подают кальцоне с соусом внутри путаница).
• В Стромболи внутри итальянское мясо, а в кальцоне — сыр, мясо и / или овощи
• Стромболи нарезают на несколько порций, а кальцоне — на одну порцию
• Стромболи возник в Америке итальянскими американцами по сравнению с кальцонесом, возникшим в Неаполе, Италия

Как приготовить тесто Стромболи?

Когда вы думаете о стромболи, вы не хотите ждать, пока поднимется и снова поднимется.Не бойся. Здесь не нужно ждать, пока поднимется тесто. Возможно, это открытие года.

Доктор Зюссинг в сторону, дрожжи для пиццы Fleischmann® слишком хороши, чтобы быть правдой. Почти. Потому что это правда. Дрожжи для пиццы Fleischmann® позволяют вам почти мгновенно удовлетворить вашу тягу к стромболи — вам даже не нужно проверять дрожжи! Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты теста вместе сразу, замесить тесто в течение пары минут, затем раскатать тесто, что занимает почти 5 минут — и вы готовы покрыть тесто и выпекать!

Хотя я обожаю этот ярлык, тесто немного тоньше, чем традиционное тесто для пиццы, но все же потрясающее.Вы также можете использовать мой рецепт теста для домашней пиццы, просто имейте в виду, что рецепт рассчитан на 2 пиццы, поэтому вам нужно половину рецепта или приготовить 2 стромболи!

Как сделать стромболи?

Стромболи — это просто:

1. Сделать тесто
2. Раскатать тесто в прямоугольник
3. Сверху из теста с желаемой начинкой
4. Раскатать тесто
5. Выпекать
6. Охладить и нарезать

Теперь давайте разберем шаги более подробно:

Шаг 1 — Сделайте тесто для стромболи:

Смешайте 1 стакан муки, нерастворенные дрожжи, сахар и соль в большой миске.Добавьте воду и масло и перемешайте до однородного состояния (вы можете сделать это вручную или с помощью миксера). Постепенно добавляйте муку, перемешивая по ½ стакана за раз, пока тесто не превратится в шар. При необходимости добавьте муки, но тесто должно быть немного липким. Выложите тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным; около 4 минут.

Шаг 2 — Ролл Стромболи:

Чтобы приготовить лучший рецепт стромболи, вам не нужен камень для пиццы, только большой противень, застеленный пергаментной бумагой.Пергаментная бумага не дает тесту прилипать и не требует дополнительной муки, которая сделает тесто более крутым. Раскатайте тесто стромболи в большой прямоугольник размером 10 на 14 дюймов на пергаментной бумаге — оно не обязательно должно быть идеальным.

Шаг 3 — Сверху тесто с начинкой:

Слегка смажьте тесто соусом, оставив по краям гладкую полосу толщиной 2 дюйма.

• Верхний соус с половиной тертого сыра:

• После сыра добавьте мясо — я добавил горячую итальянскую колбасу, а затем пепперони…

• А потом медовая ветчина.Потому что я могу. Я немного сошел с ума от своих начинок, чтобы показать вам, как их все, или потому, что я хотел их все съесть, но вы можете настроить свои стромболи с любым количеством или минимальным количеством начинок.

• Затем добавьте овощи. Я добавил тонко нарезанный зеленый перец и лук, которые я обжаривал вместе в течение 3 минут и закончил с тонко нарезанными сырыми грибами. Важно нарезать грибы очень тонкими ломтиками, чтобы они не «потели» и не оставили у вас мокрые стромболи.Наконец, гору начинок посыпают оставшимся сыром.

Шаг 4 — Свернуть Стромболи:

• Смажьте гладкую границу теста яичной жидкостью (это просто причудливое название взбитого яйца) — это поможет тесту закрепиться.

• Сверните стромболи в продольном направлении, как рулет из желе, защипывая стороны, затем смажьте все стромболи яичной жидкостью, чтобы он выглядел как уродливый, блестящий, тонко завуалированный рулет с выступающими выпуклостями.Честно говоря, когда я впервые делал стромболи, я волновался по этому поводу, поэтому подумал, что стоит упомянуть сомнительный внешний вид. Кроме того, гладкость вашего рулета будет зависеть от ваших начинок — и я всегда добавляю их в свой.

• Посыпьте стромболи тертым сыром Пармезан и чесночной солью, нарежьте несколько планок, чтобы выпарился пар. На этом этапе не беспокойтесь, что ваше тесто кажется очень тонким, оно поднимется и превратится в мягкую корочку пиццы в духовке.

Шаг 5 — Выпекание стромболи

Выпекайте стромболи при температуре 425 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета и наблюдайте, как превращается в гадкого утенка на ваших глазах.

шаг 6 — Охлаждение и нарезание:

Когда ваши красиво золотые стромболи выйдут из духовки, дайте ему остыть в течение 5 минут или около того, затем срежьте планки, чтобы получились кусочки идеальной пиццы. Затем подаются нежные, мясистые, сырно-кремовые стромболи!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ?

Чтобы сделать очень быстрый и легкий соус для пиццы, я использую тот же прием, что и в моем рецепте «Вертушки для пиццы» — просто добавляю приправы в магазинную маринару.Добавив симфонию приправ, таких как луковый порошок, сушеный базилик, сушеная петрушка, орегано, чеснок и измельченный красный перец, к уже приготовленной маринаре, вы получите безумно хороший соус для пиццы. Важно, чтобы соус для пиццы был очень ароматным, потому что это все, что нужно для этих стромболи. Я буду предостерегать от добавления измельченных хлопьев красного перца, если вы используете горячую итальянскую колбасу, иначе ваши стромболи могут быть слишком острыми.

Как долго я запекаю Стромболи?

Время выпекания может широко варьироваться в зависимости от количества начинки и влажности начинки / овощей.Чем больше начинки, тем дольше будет время выпекания. Я запекал свои очень фаршированные стромболи в общей сложности 25 минут, но когда я просто использую соус, сыр и пепперони, мои стромболи готовятся за 15 минут.

СОВЕТЫ по лучшему рецепту Стромболи

• Не беспокойтесь о размерах: Мы раскатываем тесто в прямоугольник, но вам не нужно беспокоиться о точных размерах или о том, что оно идеально прямоугольное, потому что делать стромболи должно быть весело!
• Оставьте чистую границу вокруг теста: Когда мы намазываем соус для пиццы, мы хотим, чтобы вокруг теста оставалась граница размером 2 дюйма, чтобы было достаточно теста, чтобы склеить его после свертывания.Начинка будет естественным образом выдвигаться вперед, когда вы раскатываете тесто, так что это также поможет вам уложить все начинки с небольшой дополнительной свободой.
• Плотно скатайте: начиная с ближайшей к вам длинной стороны, плотно скатайте тесто, защипывая любую начинку, которая пытается выскользнуть. Требуется немного терпения, чтобы раскатывать тесто слева направо, но я обещаю, это легко и не обязательно должно быть красивым!
• Отрегулируйте количество начинки: Отрегулируйте количество начинки по своему вкусу, за исключением маринары.Использование более ½ стакана может означать мокрые стромболи.
• Разрежьте тесто зубчатым ножом. Зубчатый нож лучше всего прорезает все слои.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СТРОМБОЛИ?

Вы можете разогревать нарезанные стромболи в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, но корочка перестанет хрустеть. Я предпочитаю разогревать нарезанные стромболи в духовке при температуре 350 градусов примерно 10-15 минут.

Вы также можете разогреть приготовленные, но не нарезанные стромболи в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 30 минут или до полного прогрева.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ Стромболи?

Да, этот Стромболи прекрасно замораживается, целиком или нарезанным. Чтобы заморозить:

1. Выпекать стромболи согласно указаниям
2. Дайте полностью остыть до комнатной температуры.
3. Либо добавьте отдельные ломтики стромболи в отдельные пластиковые пакеты и запечатайте, либо оберните целые стромболи несколько раз полиэтиленовой пленкой, чтобы запечатать.
4. Заморозить на срок до 3 месяцев.

КАКИЕ СТОРОНЫ я обслуживаю с STROMBOLI?

Если вы подаете стромболи к обеду, вы можете сделать его очень простым и подавать с большим зеленым салатом и гарниром из фруктов, или я люблю подавать стромболи с салатом из дольки или жареной брокколи и идеальным фруктовым салатом.

Если вы подаете стромболи на День Игры, то это великолепно с сырным шариком Bacon Ranch, куриными крылышками Buffalo, Queso Fundido, халапеньо-поппер-соусом, Chipotle Chicken Empanadas и Spinach Artichoke Dip.

35 минут без ожидания — без подъема Стромболи. Накладывает пиццы во рту менее чем за 35 минут. Нет ничего лучше этого!

Хотите попробовать этот легкий рецепт стромболи ?

Прикрепите его к своей ПИЦЦЕ, ИТАЛЬЯНСКОЙ или ОБЕДЕННОЙ ДОСКИ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Тесто Стромболи

• 1 ¾ — 2 1/4 стакана муки
• 1 конверт Дрожжи для пиццы Fleischmann®
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 3/4 чайной ложки соли
• 2/3 стакана очень теплой воды ( От 120 ° до 130 ° F)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 взбитое яйцо (мытье яиц)

Начинки (все или комбинация из следующих) *

• 1/2 стакана соуса маринара II, например, чеснока и лук маринара)
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• хлопья измельченного красного перца по вкусу **
• 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
• 3 / 4 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/4 фунта приготовленной Горячей итальянской колбасы
• 9-12 ломтиков пепперони
• 6 ломтиков ветчины с медом
• 1/2 маленького зеленого болгарского перца, очень тонко нарезанного, обжаренного 3 минуты
• 1/2 небольшой лук очень тонко нарезанный, обжарить 3 минуты
9004 5 1 стакан очень тонко нарезанных сырых грибов
• 1/4 стакана нарезанных черных оливок

Гарнир

• тертый сыр Пармезан
• Чесночная соль
• Дополнительный соус для пиццы для макания (по желанию)

• Тесто Стромболи : Смешайте 1 стакан муки, нерастворенные дрожжи, сахар и соль в большой миске.Добавьте воду и масло и перемешайте до однородного состояния (вы можете сделать это вручную или с помощью миксера). Постепенно добавляйте муку, перемешивая по ½ стакана за раз, пока тесто не превратится в шар. При необходимости добавьте муки, но тесто должно быть немного липким. Выложите тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным; около 4 минут.

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто стромболи в большой прямоугольник размером 10 на 14 дюймов на пергаментной бумаге.

• Stromboli : Перемешайте петрушку, базилик, орегано и измельченные хлопья красного перца по вкусу (не используйте красный перец, если вы используете горячую итальянскую колбасу) в ½ стакана соуса маринара и слегка полейте соусом тесто, оставив 2 дюйма гладкой кромки теста по краям. Сверху добавьте в соус половину тертого сыра, затем мясо, затем овощи, а затем оставшийся сыр.

• Смажьте гладкую кромку теста яичной жидкостью. Сверните стромболи вдоль, как рулет из желе, и защипните края, чтобы запечатать.Смажьте весь Stromboli яичной жидкостью и аккуратно нарежьте планки в верхней части теста через каждые 1-2 дюйма. Посыпать тертым пармезаном и слегка посыпать чесночной солью. Выпекать 15-25 минут *** при 425F или до золотистого цвета, при необходимости накрыв фольгой в конце выпекания, чтобы сыр не потемнел.

• Дайте остыть 5 минут перед нарезкой. По желанию подавать с дополнительным соусом маринара.

* Отрегулируйте количество начинки по своему вкусу, за исключением маринары.Использование более ½ стакана может означать мокрые стромболи.
** Добавляйте в соус маринара только в том случае, если вы не используете острую итальянскую колбасу, иначе она может быть слишком острой.
*** Время выпекания может широко варьироваться в зависимости от количества начинки и влажности начинки / овощей. Чем больше начинки, тем дольше будет время выпекания. Я запекал свои очень фаршированные стромболи в общей сложности 25 минут, но когда я просто использую соус, сыр и пепперони, мои стромболи готовятся за 15 минут.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТРЕЩИН:

FACEBOOK / GOOGLE + / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

Ищете еще рецепты закусок?

Юго-западные куриные яичные рулетики

Потстикеры

Хлеб с курицей Buffalo Pull Apart

Яичные рулетики Philly Cheesesteak

Easy Corn Dogs с медово-горчичным соусом

Неожиданные способы использования пищевых дрожжей

Возможно, вы уже раньше готовили пищевые дрожжи или слышали о них от друга-вегана, любящего пищу.

Многие из нас знают, что это чудо желтого цвета часто используется в веганских макаронах с сыром, но что это такое и как с ним готовить?

Как оказалось, есть много способов использовать пищевые дрожжи при приготовлении пищи. Это отличный ингредиент для веганской кухни, так как он обеспечивает прекрасный сырный вкус (вообще без сыра).

Веганские или нет, пищевые дрожжи — замечательная и вкусная вещь, которую можно добавить на свою кухню! Давайте подробнее рассмотрим некоторые из удивительных пищевых дрожжей и посмотрим, как вы можете начать использовать их во всем, от попкорна до ризотто.

Что такое пищевые дрожжи

В отличие от активных сухих дрожжей, пищевые дрожжи (или «нуч», как их иногда называют) представляют собой неактивную форму определенного штамма дрожжей, называемого Saccharomyces cerevisiae. Вы можете найти хлопья пищевых дрожжей или желтый порошок пищевых дрожжей в магазинах здоровой пищи и на естественных рынках.

В Bob’s Red Mill наши пищевые дрожжевые хлопья имеют приятный сырный вкус и содержат 8 граммов белка на порцию.Они богаты витамином B12 и являются прекрасной вегетарианской диетической добавкой.

Как использовать пищевые дрожжи

• Курица, запеченная в духовке
• Картофельные чипсы печеные
• Начос
• Веганский сыр кустарного промысла
• Веганская сметана
• Картофель печеный
• Сливочное ризотто
• Запеченный нут
• Крекеры
• Сырный суп
• Яичница
• Веганский голландский соус
• Чипсы Кале
• Суп
• Жареные овощи
• Тесто для печенья
• Веганский песто
• Макаронные изделия
• Попкорн

Рецепты пищевых дрожжей

Если вы готовы готовить, запекать и создавать соусы с пищевыми дрожжами, ознакомьтесь с некоторыми из восхитительных рецептов ниже, от гамбургеров до хлеба и лакомств для собак!

Бургеры из конопли

Эти гамбургеры из конопли используют такие ингредиенты, как тофу, очищенные семена конопли, очищенные семена подсолнечника, сушеные панировочные сухари и пищевые дрожжи, чтобы сформировать их восхитительную основу.Соевый соус, чеснок, базилик, петрушка, тимьян и чесночный порошок добавляют для дополнительного усиления вкуса. После формирования смеси в виде 32 маленьких фрикаделек (или 16 больших) запекайте гамбургеры на подготовленной противне при температуре 325 ° F в течение 10 минут, затем переверните и готовьте еще 5-10 минут, пока гамбургеры не подрумянятся равномерно. Посыпьте их помидорами, салатом и другими блюдами по вашему выбору, чтобы получить фантастическую альтернативу мясным гамбургерам.

Соус из кешью без сыра

Не любите молочный сыр? Без проблем! Этот насыщенный сырный соус из кешью без сыра сделан без молочных продуктов всего из шести ингредиентов.Пищевые дрожжи в сочетании с кешью, солью, чесночным порошком, водой и лимонным соком создают ароматный и вкусный «сырный соус», который можно использовать для всего, от брокколи до начо и лапши. На самом деле, он настолько хорош, что у вас может возникнуть соблазн окунуть в него ложку и съесть ее самостоятельно!

Веганский ризотто с грибами из киноа

Этот сытный веганский ризотто с квиноа и грибами идеально подходит для прохладных месяцев. Его легко приготовить, и он станет отличным дополнением классической итальянской комфортной еды.Он оживает с луком-шалотом, чесноком, грибами, трехцветной киноа, молоком кешью, овощным бульоном, солью, перцем и пищевыми дрожжами. Чтобы сделать его более кремообразным, приготовьте собственное молоко из кешью, смешав 1 стакан целых кешью и 1 стакан воды до однородной массы. Если вы хотите приготовить это блюдо из мяса, попробуйте микс из острой и сладкой куриной колбасы.

Миндальный хлеб

Пищевые дрожжи также можно добавлять в хлеб, как в этом рецепте для хлеба с миндальной мукой . Он сделан из теплой воды, цельнозерновой муки, миндальной муки, выпаренного тростникового сахара, морской соли, веганского масла, действующих дрожжей и пищевых дрожжей. Для более легкого хлеба используйте небеленую белую муку вместо цельнозерновой (или приготовьте смесь из половины цельной пшеницы и половины небеленой белой муки). Чтобы вкусно позавтракать в дороге, подайте хлеб, обжаренный с кокосовым маслом и домашним ягодным консервом.

Три способа попкорна

С помощью этого рецепта Popcorn Three Ways , вы можете настроить свой попкорн в зависимости от вашего настроения (сырного, сладкого или соленого).Веганский сырный попкорн сделан из взбитого попкорна, оливкового масла, пищевых дрожжей, морской соли и свежего чеснока для немного зелени. Это легкая закуска для вечера кино — просто смешайте попкорн и добавки в миске и перемешайте вручную, чтобы смешать и равномерно покрыть попкорн. После того, как вы попробовали сырный вариант, не забудьте также выбрать вариант с корицей и петрушкой с пармезаном.

Веганский сыр Моцарелла

В рецепте веганского сыра Моцарелла такие ингредиенты, как миндальная мука, кокосовое масло и мука из тапиоки, сочетаются с пищевыми дрожжами для получения сыра, который нарезается, натирается и тает.Используйте его для пиццы, салата капрезе или просто отдельно. Он также является отличным веганским дополнением к мясному спреду или сырной тарелке. Для его создания добавьте ингредиенты в блендер, взбейте до однородной массы, нагрейте до загустения, заверните сыр в полиэтилен и используйте метод, указанный в инструкции, чтобы превратить смесь в моцареллу!

Веганский копченый сыр Гауда

Пока мы говорим о веганском сыре, Shea Cope из A Plant Based Soul научил нас, как приготовить этот веганский копченый сыр Гауда в кулинарной школе Bob’s Red Mill.Богатая,

кремообразный и хорошо намазываемый, и он имеет прекрасный вкус, если намазать его на крекеры или нарезанные фрукты. Для его создания вам понадобятся кешью, вода, соль, кокосовое масло, луковый порошок, пищевые дрожжи, агар-агар (загуститель, который можно найти в магазинах натуральных продуктов или в Интернете), мука из тапиоки, белый уксус и жидкий дым. Вы должны отложить сыр на день или два, чтобы «состарить» его перед подачей на стол, и имейте в виду, что этот сыр не предназначен для нарезки или терки.

Лакомства для собак

Эти лакомства для собак — это то, что ваш четвероногий друг обожает.Покажите своему щенку, как сильно вы его любите, взбив партию этих цельнозерновых, фруктовых и овощных угощений. Они сделаны из органического коричневого риса Farina, органической цельнозерновой муки, ячменной муки, цельнозерновой овсяной муки, зародышей пшеницы, пищевых дрожжей, органических овсяных хлопьев быстрого приготовления, воды или бульона, чистого арахисового масла, яиц, патоки, нарезанных кубиками яблок и тертая морковь. После объединения ингредиентов раскатайте до толщины 1/4 дюйма на хорошо посыпанной мукой поверхности и нарежьте желаемую форму. Поместите на подготовленный противень на расстоянии 2,5 см и запекайте 20-25 минут.Охладите и подайте своим собачьим друзьям!

Дип с сыром Начо

Если вы жаждете удовольствия, которое превратилось в здоровое, считайте этот Nacho Cheese Dip своим новым лучшим другом поесть. Это божественное блюдо на самом деле сделано из кешью, пищевых дрожжей, соли, перца, порошка чили, молотого тмина, лукового порошка, чесночного порошка, кайенского перца, воды и лимонного сока. После того, как кешью превратится в мелкий порошок, добавьте пищевые дрожжи, соль и специи, а затем лимонный сок и воду.Подавайте соус теплым с чипсами из хороших магазинных лепешек или приготовьте их самостоятельно, следуя нашему рецепту домашних лепешек . Чтобы приготовить из этого блюдо, добавьте фасоль в чипсы из тортильи, немного измельченной курицы, гуакамоле и пико де галло. Добавьте к обеду немного сырного соуса начо, и вы окажетесь на небесах!

Полоски глютена BBQ

Этот вариант без мяса для BBQ Gluten Strips сделан из смеси Vital Wheat Gluten, пищевых дрожжей, майорана, лукового порошка, шалфея, соли, воды, тамари и растительного масла, а также смеси измельченного лука, растительного масла, перец, тахини и соль.Перед смешиванием жидких ингредиентов смешайте глютен, дрожжи и специи, чтобы получился пористый эластичный шар. Как только вы вымесите это, отложите его в сторону и приготовьте смесь тахини. Затем вы смешаете две смеси вместе в кухонном комбайне, поместите их в форму для выпечки и нарежете полосками после выпечки. Намажьте соусом барбекю, запекайте еще 20 минут и наслаждайтесь! Подавайте эти вкусные полоски с гарниром, как этот Салат из жареной свеклы и помидоров с бурратой и поджаренными пепитами , чтобы получилось хорошо сбалансированное блюдо.

Пищевые дрожжи с сырным и ореховым вкусом являются отличным вегетарианским или веганским заменителем, который может похвастаться питательными свойствами витамина B12 и высоким содержанием белка.

Используете ли вы пищевые дрожжевые хлопья для попкорна, гамбургеров из конопли или в качестве сырного соуса, мы надеемся, что эти рецепты вдохновят вас включить их в свои рецепты.

Есть какие-нибудь любимые способы использования пищевых дрожжей в домашних условиях? Не стесняйтесь делиться ими с нами в комментариях ниже! Мы хотим знать, как вы можете использовать эту уникальную и вкусную пищу в своем рационе.Потому что, хотя мы большие поклонники веганских макарон с сыром, мы знаем, что у этой еды безграничный потенциал!

Как заморозить дрожжевое тесто, чтобы оно оставалось свежим

Нет ничего лучше, чем съесть теплую свежеиспеченную буханку хлеба. Обычно, чтобы насладиться буханкой прямо из духовки, нужно потратить большую часть дня на приготовление теста. Но если вы планируете заранее и спрятаете домашнее тесто для хлеба в морозильной камере, вы можете сократить количество шагов и сэкономить время.

Можно ли заморозить тесто для хлеба?

Дрожжевое тесто для хлеба можно заморозить, как только оно придет в форму после первого подъема.Заранее приготовив хлебное тесто и заморозив его для последующего использования, вы сэкономите время и место в морозильной камере — шарик из теста занимает меньше места, чем испеченный буханка.

Чтобы спланировать наперед, приготовьте несколько партий хлебного теста, сформируйте из них буханки и заморозьте их, когда вам понадобится свежеиспеченный хлеб. Вы также можете подумать о том, чтобы подарить замороженные буханки теста семье и друзьям. Таким образом, они смогут насладиться свежим хлебом, не замешивая самостоятельно домашнее тесто.

Как заморозить тесто для хлеба

Делая тесто для замораживания, обязательно перемешайте хлеб в соответствии с инструкциями по рецепту, но добавьте в два раза больше дрожжей.Это необходимо для компенсации дрожжей, которые отмирают в процессе замораживания. Кроме того, убедитесь, что вы используете только активные сухие дрожжи, а не быстродействующие дрожжи.

Для замораживания хлебного теста не нужны специальные приспособления. Просто соберите тесто, формы для выпекания и полиэтиленовую пленку.

После приготовления теста для хлеба выполните следующие шесть шагов, чтобы заморозить его:

1. Дайте хлебу сначала подняться, так как в большинстве случаев дрожжевой хлеб проходит два подъема.Дайте хлебу подняться в смазанной маслом миске в соответствии с инструкциями по рецепту.
2. После первого подъема взбить тесто и замесить. Затем сформируйте из хлебного теста буханку или буханки.
3. Поместите буханку (или буханки) в форму для хлеба, выстланную смазанной полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить прилипание. Это также позволяет буханкам теста сохранять форму при замораживании.
4. Поместите формы для хлеба в морозильную камеру и дайте тесту застыть примерно на 10 часов.
5. Выньте замороженное тесто из форм.Оберните его полиэтиленовой пленкой и поместите в закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры.
6. Поставьте дату на пакетах с тестом и немедленно поместите их в морозильную камеру. Ваше тесто можно заморозить на срок до четырех недель.

Использование замороженного хлебного теста

Перед выпечкой тесто еще нужно поднять его, поэтому не кладите замороженную буханку хлеба прямо в духовку. Спланируйте ночь для второго подъема — поскольку это ручной режим, это все же проще, чем тратить целый день на приготовление теста для хлеба.

Чтобы использовать замороженный кусок теста, достаньте его из морозильной камеры на ночь перед тем, как запечь. Держите буханку завернутой в полиэтилен и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Выложите размороженное тесто на смазанную маслом форму для хлеба, накройте крышкой и дайте ему подняться на прилавке. Выпекайте хлеб при температуре и продолжительности, описанных в рецепте.

Как заморозить тесто для лаваша и пиццы

Крайне важно, чтобы тесто для лаваша и пиццы, приготовленное с использованием дрожжей, прошло хотя бы один подъем перед замораживанием.Добавьте в смесь еще немного дрожжей, чтобы обеспечить хороший рост после замораживания. Вы можете хранить лаваш и тесто для пиццы от шести месяцев до одного года в морозильной камере, если оно хорошо завернуто. Если вы разрезаете тесто на более мелкие части, просто плотно оберните каждую часть полиэтиленовой пленкой перед замораживанием. Тесто продержится лучше всего, если вы поставите морозильную камеру на -10 F (по сравнению с обычными 0 F). Замороженное тесто хорошо хранится в морозильной камере.

Когда вы будете готовы использовать тесто, разморозьте его и дайте ему подняться во второй раз, прежде чем выпекать в духовке как обычно.Не размораживайте тесто в микроволновой печи, дрожжи легко погибнут.

Идеальная температура для выпечки домашнего хлеба

Знание домашнего хлеба — это древняя практика, которая восходит к 2000 году до нашей эры. Египтяне были пионерами выпечки ферментированного хлеба до того, как появились другие методы выпечки. В Новой Зеландии хлеб был одним из первых продуктов питания, регулируемых Постановлением о хлебе и Законом о продаже хлеба 1863 года. В те дни новозеландские поселенцы использовали два процесса для выпечки хлеба; методы механической обработки теста и метод объемной ферментации.

Последний метод заключался в том, чтобы дать тесту подняться на два часа, пока его не разделят на желаемые размеры; практика, которая остается актуальной и сегодня. С другой стороны, механический метод проявления теста включал замешивание теста на высокой скорости, чтобы сократить время, необходимое для его подъема, до десяти минут.

В те дни хлеб пекли в общих печах, больших каменных печах или на открытом огне. Массивные печи для каменной кладки давали отличные результаты, но на открытом огне выпекались буханки, которые были несовместимы по вкусу, текстуре и степени готовности, поскольку было трудно поддерживать требуемую температуру домашнего хлеба.

Современные изобретения упростили выпечку домашнего хлеба. С помощью электрических духовок пекари могут легко регулировать температуру на протяжении всего процесса приготовления, расстойки и выпечки. Более того, пищевые термометры ThermoPro позволяют пекарям более точно контролировать температуру, улучшая процесс ферментации и добиваясь более однородной текстуры. Далее обсуждается все, что касается домашнего хлеба.

---

Идеальная температура во время приготовления

а) Дрожжевой тест

Температура, при которой готовится тесто, влияет на стойкость дрожжей и окончательный вкус хлеба.Начните с того, что налейте теплую воду в миску, добавьте сахар и помешивайте, пока он не растворится.

Убедитесь, что температура находится в диапазоне от до 95 градусов по Фаренгейту — 115 градусов по Фаренгейту до . Добавьте столовую ложку дрожжей и увеличьте температуру до 110-130 градусов по Фаренгейту.

Использование более высокой температуры, например 150 градусов по Фаренгейту, разрушает дрожжи до того, как они застынут, а температура ниже 105 градусов по Фаренгейту приводит к неравномерной стойкости дрожжей, что влияет на конечный вкус хлеба.

Дайте смеси постоять пять-шесть минут перед добавлением муки; Первые 2-3 минуты дайте дрожжам раствориться в воде, а остальные три минуты помогут им вырасти. На поверхности должны образоваться крошечные пузырьки; однако, если вы используете затхлые дрожжи, это не даст никакого эффекта. Это объясняет, почему так важен процесс расстойки перед добавлением муки.

б) Добавление муки

Добавьте в смесь муку комнатной температуры и соль. Не добавляйте замораживающуюся муку, так как из-за этого тесто долго поднимается.Например, цельнозерновую муку лучше всего хранить в морозильной камере, чтобы предотвратить прогорклость.

Если вы используете такую ​​муку, рекомендуется вынуть ее из морозильной камеры перед процессом приготовления, чтобы дать ей нагреться до комнатной температуры.

Для обеспечения точности используйте цифровой термометр мгновенного считывания ThermoPro TP-03 для измерения температуры муки. Некоторые люди предпочитают просеивать муку через сито, чтобы повысить ее температуру. Смешайте ингредиенты, чтобы приготовить тесто для замешивания.

Этот процесс должен занять 6-8 минут, чтобы получилось гладкое и менее липкое тесто.

---

Температура при повышении теста

Замесив муку, поместите ее в большую, смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем или пленкой на один-два часа, чтобы дрожжи начали расти. Оптимальная температура для процесса ферментации находится в диапазоне 75-85 градусов по Фаренгейту; Более низкие температуры заставляют тесто дольше бродить, в то время как более высокие температуры вызывают неприятный вкус.

Если в вашей духовке есть функция расстойки, вы можете установить ее на эту температуру для получения лучших результатов.

В холодную погоду тесто поднимается быстрее, потому что воздух легче, чем в жаркую погоду. Это объясняет, почему людям, живущим в высокогорных районах, следует использовать небольшое количество дрожжей. По прошествии двух часов замесите тесто, чтобы удалить пузырьки.

После замешивания можно подождать еще раз, так как в тесте работает вдвое больше дрожжей. Второй подъем не является обязательным и должен длиться от 30 минут до часа.Снова замесите, прежде чем придать форму.

Формовка теста

После того, как вымесите пузыри, дайте тесту постоять несколько минут перед выпеканием. Этот процесс помогает глютену расслабиться и облегчает формирование теста.

Если вы готовите знаменитый французский хлеб, разрежьте тесто посередине, чтобы получились две одинаковые формы. Для хлеба по-итальянски разрежьте тесто и сделайте овальные формы для выпечки. Обязательно заправьте дно остальной части теста, чтобы оно не оставалось открытым для создания однородной текстуры при выпекании.

Выложите тесто в миску гладкой стороной вниз. Миску следует слегка смазать маслом и посыпать мукой, чтобы она не прилипала.

Перед тем, как поставить тесто в духовку, накройте миски влажным полотенцем, чтобы оно поднялось, и оставьте на час. Осторожно сдвиньте тесто в сторону, чтобы определить, готово ли оно к выпечке.

Если он не отпрыгнет сразу и на пальце останется небольшой отпечаток, значит, он готов к выпечке. Тесто должно умеренно подниматься, чтобы оно пропекалось равномерно; Из вспученного теста не получится более легкий буханка хлеба.Напротив, тесто схлопывается и образует плотный, неприятный хлеб.

Таким образом, если тесто после формования чрезмерно поднимается, вымесите его и придайте форму. Вот почему специалисты советуют пекарям использовать муку, выдерживающую несколько подъемов до разложения клейковины.

Заправка теста для выпечки

Вы можете сделать простые узоры на верхней части теста, сделав надрезы. Узоры создают достаточно места для расширения хлеба. Вы также можете украсить тесто для получения более блестящей бронзовой поверхности.Яичный белок является фаворитом большинства людей, так как он создает сияющую бронзу верхнюю поверхность испеченного хлеба.

Однако, если вы хотите получить хрустящую корочку, нанесите сверху холодную воду с помощью кондитерской кисти. Это не только создает хрустящую корочку, но и улучшает процесс приготовления на пару. Альтернативные ингредиенты, используемые для заправки теста, включают промывку из цельного яйца, промывку молоком, масло и промывку яичного желтка.

---

Температура выпечки теста

Идеальная температура зависит от типа выпекаемого хлеба.Например, буханки из постного теста выпекаются при температуре 190-210 градусов по Фаренгейту, в то время как более тяжелый хлеб из теста готовится при температуре 180-200 градусов по Фаренгейту. Есть два метода выпечки хлеба; Вы можете предварительно разогреть духовку в течение 15 минут до 475 градусов по Фаренгейту или поместить тесто прямо в духовку без предварительного нагрева.

Если вы предварительно разогреваете духовку, убедитесь, что вы создаете пар, поместив кастрюлю, наполненную водой, и дайте ей нагреться до этой температуры (475). К другим способам создания влаги в духовке относятся:

• Распыление: распылите воду на стенку духовки и закройте дверцу.Тепло превращает воду в пар, повышая уровень влажности в духовке.
• Использование кубиков льда: поместите стеклянную или керамическую миску с кубиками льда в духовку и оставьте на 10-15 минут. Когда лед растает, снимите миску.

После того, как духовка будет предварительно нагрета, добавьте в форму от двух до трех стаканов воды перед тем, как положить тесто на решетку для выпекания. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Оставьте запекаться на 20 минут, хотя вы можете проверить, не подрумянилось ли через 15 минут.

Если корка слишком коричневая, уменьшите температуру до 450 градусов по Фаренгейту.Когда хлеб полностью испечется, дотроньтесь до нижней стороны хлеба, чтобы убедиться, что он мягкий и пустотелый; если этого не произошло, оставьте его в духовке еще на пять минут.

Рецепт должен помочь вам определить степень готовности хлеба. Профессиональные пекари рекомендуют проверить за несколько минут до истечения фактического времени выпечки, особенно если корочка приобретает темный цвет. Обычно корочка должна иметь золотисто-коричневый цвет.

Если вы хотите получить мягкую хрустящую корочку, выключите духовку, когда хлеб выпечется, и оставьте его на 5-10 минут, не открывая дверцу.Правильно прожаренный хлеб твердый; если это слишком сложно, значит, переборщили. С другой стороны, слишком рыхлый хлеб недоварен, и ему может потребоваться еще несколько минут в духовке.

Время для выпечки разных сортов хлеба

Сорт хлеба	Время
Тонкие лепешки	5-15 минут
Подовой хлеб, выпечка на равнинах и в округе	35-50 минут
Булочки и рулеты	15-20 минут
Быстрый хлеб	45-75 минут
Толстые лепешки	15-25 минут
Базовый хлеб	, выпеченный на противне 45-60 минут

Если вы не хотите подавать хлеб сразу, обязательно сразу после выпечки хорошенько его охладить.Вынув его из духовки, поставьте на приподнятую решетку, чтобы он остыл. Решетка улучшает равномерное охлаждение, позволяя внутреннему пару выходить через корку. Кроме того, это предотвращает намокание нижней части хлеба, поскольку это было бы в том случае, если бы его оставили на сковороде или другой плоской поверхности, которая задерживает пар.

---

Нарезка хлеба

Дайте хлебу остыть перед тем, как нарезать его ломтиками, потому что сразу после извлечения из духовки нарезать ломтиками сложнее.Поместите хлеб на плоскую деревянную поверхность и избегайте использования досок, используемых для измельчения овощей или мяса, чтобы предотвратить заражение.

.

Какую колбасу выбрать для пиццы, с какой колбасой лучше готовить пиццу

Колбаса — привычный ингредиент домашней пиццы. И казалось бы, что может быть сложного в ее выборе? На самом же деле, не все так просто. Ее сорт должен соответствовать разновидности самого блюда. Конечно, каждый может использовать тот вариант, который ему нравится, мы лишь выделим сорта, которые наиболее часто применяют при приготовлении настоящей итальянской пиццы.

Борщ на курином бульоне с квашеной капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для борща на курином бульоне с квашеной капустой на 4 порции :

Рецепт приготовления борща на курином бульоне с квашеной капустой по шагам

Борщ на курином бульоне с квашеной капустой один из вариантов вкусного и сытного обеда. Рецепт борща поражает своим разнообразием. Готовят борщ из свинины и говядины, с добавлением белой и красной фасоли, с поджаркой и без. И каждый рецепт борща универсальный и заслуживает внимания. Сегодня я решила приготовить борщ на курином бульоне. Ну, во-первых, мясо курицы готовиться значительно быстрее, чем к примеру говядина. А во-вторых, бульон получается не жирным. Борщ можно приготовить из разных частей курицы: грудки, ножек или крылышек. В моем случае — это куриная шейка. В ранних рецептах я упоминала, что покупаю домашнюю курицу, разделываю ее на несколько частей и готовлю из каждой части разные блюда. Шейка и часть грудки на кости великолепно подходят для бульона. Итак, независимо от выбора части курицы, ее следует хорошо промыть и только после этого отправить в кастрюлю с водой.

Из овощей вам понадобится: лук, морковь и свекла.

Овощи почистить и нашинковать.

Подготовить картофель.

Пока варится бульон обжарим готовые овощи. Я обжариваю лук, морковь и свеклу одновременно на растительном масле (иногда правда могу заменить его на оливковое). Для цвета и аромата можно добавить пару ложек томатной пасты.

Как только закипит бульон, аккуратно снять пенку. Картофель я добавляю сразу же. Время его приготовления практически сравнимо со временем приготовления курицы. Чтобы картофель не разварился, я нарезаю его достаточно крупно.

Далее вводим готовые овощи. Добавляем пару штук лаврового листа для аромата и черный перец. Можно молотый, а можно перец горошком. Увариваем овощи до готовности. По времени это займет примерно 15-20 минут.

В Польше вы найдете еще один суп, очень похожий на бялы барщ, под названием zur или zurek . Единственное отличие состоит в том, что в зуреке используется закваска kwas ржаная , а закваска бялы барщ — пшеничная .

Рецепт нашего белого борща

Тим немного скептически относился к использованию ферментированного хлеба в качестве основы для супа, поэтому мы пошли более нетрадиционным путем и использовали смесь сметаны и муки, чтобы придать нашему супу кислый вкус и густоту.

Полученный суп кремообразный с умеренно кисловатым привкусом.

Хотя вкус этого супа немного отличается от вкуса традиционной закваски из кислого хлеба, мы обнаружили, что его вкус невероятно похож на вкус супа Bialy Barzcz, который мы попробовали во время нашей поездки в Польшу. Мы были счастливы обнаружить, что сметана действительно работает достаточно хорошо, поскольку она легко заменяет более традиционные ингредиенты!

С момента нашей поездки мы делали это много раз, и нам нравится, как вкус этого супа переносит нас обратно в Краков.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 4 яйца вкрутую *
• 1 фунт польской колбасы (копченой)
• 6 куб. Воды
• 1 чайная ложка соленого сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 фунта нарезанного кубиками картофеля
• 1 лавровый лист
• ¾ ч.л. соли
• ¼ ч.л. перца
• 1 стакан сметаны
• ¼ в небеленой универсальной муке

Инструкции

1. Доведите кейлбассу и воду до кипения в большой голландской печи или суповой кастрюле с толстым дном.Слегка убавьте огонь и варите 25 минут. Вынуть кейлбасса на тарелку и отложить. Оставьте бульон в голландской духовке.
2. На средней сковороде с антипригарным покрытием обжарьте чеснок и лук с чайной ложкой сливочного масла до мягкости, 5 мин.
3. Добавить луковую смесь в бульон из кильбассы. Добавьте нарезанный кубиками картофель, залив, соль и перец. Варить, пока картофель не станет мягким, 15-20 мин.
4. В небольшой миске взбейте муку и сметану до однородной массы. Добавьте ½ стакана супового бульона в сметану и взбивайте до однородной консистенции.Вылейте смесь в суп, постоянно помешивая. Варить на медленном огне, часто помешивая, до загустения 10 мин.
5. Нарежьте колбасы на ломтики 1/2 дюйма, нарежьте яйца вкрутую. Добавьте оба в суп. Попробуйте суп и по желанию отрегулируйте уровень соли и перца. Готовьте 1-2 минуты, чтобы нагреть.

Банкноты

* Чтобы сварить вкрутую: Поместите яйца в среднюю кастрюлю. Залейте водой и добавьте 1 столовую ложку соли (чтобы облегчить очистку яиц). Доведите кастрюлю до кипения на среднем огне (20 минут).Выключите огонь и дайте яйцам постоять в горячей воде 3-5 минут, в зависимости от того, насколько твердыми вы хотите яйца. Выньте яйца и поместите их в миску с ледяной водой, чтобы они остыли.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

5

Размер порции:

2 чашки
Количество на приём: Калорий: 460

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

---

Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые ими поделились, но мы оставили здесь несколько оригиналов на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Нравится? Поделиться!

Борщ | Свекла и кости

Готов поспорить, когда вы слышите слово «борщ» — вы представляете себе очереди за хлебом, суровые зимы и неряшливых бородатых мужчин в забавных шляпах.О, стереотипы, надо любить их … Было даже время, когда я чувствовал себя обязанным изучать теннис только потому, что все говорили мне, что это должно быть у меня в крови … Хотя я должен признать, что получил некоторый опыт в области хлеба, и помню это с любовью; Я был очень маленьким, и запах от хлебопекарной фабрики был волшебным. Я тоже видела суровые зимы, родившись на севере России, и много пушистых шапок.

Но для меня тарелка борща — это мое безопасное место, заставляющее меня чувствовать себя уютно и успокаивающе, когда я беру первую ложку. Это был ужин после долгого дня в школе, с домашними булочками с маслом и терпким хреном; это было первое блюдо во время праздничных торжеств, подаваемое с блинчиками с икрой или крошечными тостами с маринованной селедкой и множеством других ферментированных продуктов. Для меня это настоящая утешительная еда.

Я много слышу, что борщ — сложный в приготовлении суп — совсем нет! Это повседневная еда, которую готовят обычные люди, которым не платят за готовку, она должна быть простой. И питательный. И замечательно.

Я люблю свой борщ, и чем он кислее, тем лучше. Я использую квашеную капусту вместо свежей, потому что у меня всегда есть пучок, и я думаю, что она придает лучший вкус борщу. Я также считаю, что он легче переваривается и пахнет лучше, чем свежий. Если вы еще не являетесь домашним ферментером, вы можете купить настоящую квашеную капусту в любом магазине. Bubbies — хороший бренд, сделанный из живых культур без консервантов. Берите краут только из охлажденной секции, чем мутнее, тем лучше.

Я использую свеклу домашнего брожения, которая для меня уже предварительно нарезана, что избавляет меня от лишнего шага.Я понимаю, что не у всех они есть в наличии, и если я когда-нибудь увижу их в магазинах, это будет около 10 долларов за баночку. Затем я отказываюсь от моркови, потому что в моей домашней квашеной капусте много моркови. Я делаю бульон из говяжьих костей не реже одного раза в неделю, поэтому его тоже много в холодильнике.

В отношении мяса нет никаких правил, вы можете купить дешевый нарез и варить его на медленном огне, пока оно не станет мягким. Или мой любимый способ — взять полфунта очень хорошего мяса, приготовить его на сковороде до средней прожарки, нарезать небольшими кусочками и в самом конце бросить в суп.Тепло супа завершит приготовление, а мясо станет нежным и сочным.

Если у вас хороший базовый бульон или бульон, добавьте овощи (лук, морковь, сельдерей, свеклу, капусту и т. Д.), Обжаренные в топленом масле, а затем добавьте начинку — у вас будет отличный суп, независимо от фактического сочетания этих ингредиентов.

Этот рецепт хорошо сочетается с булочками с кренделем на закваске, булочками из полбы или ржаным хлебом на закваске.

КАК СДЕЛАТЬ BORSCHT

• 2 средних картофеля
• 3 стакана квашеной капусты
• 2 литра бульона из говяжьих костей, 1/2 стакана зарезервировано
• 1 большая свекла или 2 стакана лакто-ферментированной свеклы
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка тростникового сахара-сырца
• 1/3 стакана простого уксуса или свекольного кваса (как приготовить русский свекольный квас)
• Соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
• Полфунта нарезанной вареной говядины травяного откорма (мясо должно быть едва прожаренным, желательно средней прожарки; для экономии времени вы также можете получить готовый ростбиф с розовой внутренней частью у мясника)

Инструкции

1. Картофель очистить и нарезать кубиками, примерно 1 шт. 5 дюймов, отложите в сторону.
2. Поместите квашеную капусту в большую кастрюлю с бульоном, добавьте 1/2 стакана костного бульона и обжарьте в течение 10 минут.
3. Добавить картофель в кастрюлю, залить костным бульоном (зарезервировать 1/2 стакана бульона), варить на медленном огне, нарезая свеклу, или 10 минут.
4. Рубленая свекла или жульен, любой формы, какой вам нравится, здесь нет никаких правил.
5. В отдельной сковороде нагрейте топленое масло, добавьте лук и жарьте, пока он не станет ароматным и полупрозрачным.
6. Добавить свеклу, обжарить 5 минут.
7. Добавьте 1/2 стакана зарезервированного костного бульона, томатный соус, сахар и уксусный / свекольный квас и тушите 15 минут.
8. Добавьте свекольную смесь в основную кастрюлю и тушите 10 минут. Выключите огонь.
9. Добавьте соль, перец, лавровый лист, чеснок, укроп и мясо. Дайте отдохнуть 30 минут перед подачей на стол.

3.2.2925

Связанные

Свекольный борщ из старой страны

Свекольный борщ, приготовленный в кисло-сладком виде с капустой и картофелем, может быть, из Старой страны, но сегодня он такой же пикантный и вкусный!

Не знаю, что заставило меня сделать этот пылающий свекольный борщ. В детстве я закатил нос. Я даже не помню, чтобы ложка этого проходила через мои губы или даже рядом с ними.

Только в зрелом возрасте я обнаружил, что свекла очень хороша. Да, они очень красные, но они довольно хороши и очень красивы во всех своих красочных формах, будь то золотые или в полоску конфет.

Может быть, это ностальгия заставила меня сделать это. Может, мне просто нужно было самому увидеть, что это за борщ.

Я всегда буду вспоминать банку свекольного борща из Манишевица, хранящуюся в нашем холодильнике, специально предназначенную для того, чтобы мой отец приходил домой на обед; не то чтобы кто-нибудь из нас, детей, коснулся бы этого.Он церемонно налил его в миску, залил ложкой сметаны и проглотил, читая «Чикаго Трибьюн». Свекольный борщ, горячий или холодный, был для него основным продуктом питания.

Не уверен, что рассказывал вам, что мой отец приехал из Литвы в 1938 году, когда ему было 7 лет, на борту «Нормандии» со своими родителями, братом и сестрой, едва избежав гибели своей деревни. Большинству семьи повезло меньше.

Мой отец из СТАРОЙ страны, как он выразился, где, я думаю, едят, как красный борщ.И картошка. Капуста и хлеб.

А у отца не было игрушек! (Так он всегда нам говорил.) В детстве я думал, что в Литве очень холодно, потому что, когда я смотрел на фотографию в семейном паспорте, все были в тяжелых пальто.

Семья Винерис приехала на остров Эллис в августе, когда в пальто им, должно быть, стало очень жарко, но давайте просто скажем, что они носили свои вещи.

Я полагаю, они ели свой борщ из свеклы холодным, потому что борщ можно есть обоими способами. Ни то, ни другое не было очень привлекательным, мягко говоря, когда я был совсем маленьким.

Моя мать рассказывала мне, что раньше она готовила для моего отца борщ из мяса, вероятно, из ребер или грудинки, но моя мать любит короткие ребрышки.

Она сказала мне, что на самом деле скопировала рецепт свекольного борща из поваренной книги Time Life, в которой были великолепные фотографии, и в то время она была слишком дорогой для ее покупки. Теперь мне любопытно, как могла выглядеть эта книга, поэтому мне придется просмотреть Amazon и посмотреть, смогу ли я найти несколько экземпляров.

Итак, я приготовил борщ, запекая хаменташен, что, по-моему, делает меня настоящим баббэ.Хотя я далек от Баббе; У моего собственного Баббе было 8 внуков в моем возрасте, самый старший из которых был мои.

Я тоже никогда не ел ее борща, но помню, как ел кубики сахара, которые прятались в ее шкафу.

Пока я варил этот борщ, Мансардс заглянул внутрь и сказал, что, похоже, я готовлю крестьянскую еду. Ну… борщ крестьянский корм . Он содержит капусту, картофель, лук и свеклу.

Я спросил, не хочет ли он ложку, и он вежливо ответил: «Ничего страшного.Я передам». Ах, я подумала — больше для меня — это то, что, вероятно, сказала моя мать много лет назад.

Итак, я приготовил свою первую тарелку вегетарианского свекольного борща. Я до сих пор не могу представить, чтобы его можно было есть холодным, но в холодный день ничто не сравнится с тарелкой горячего борща.

Может я и не из Старой Страны, но с гордостью могу сказать, что крестьянская еда или нет, эти Бабби знали, что делали. Используя доступные им скобы, они придумали суп, выдержавший время.

Слава богу, я наконец-то добрался.Надеюсь, мои дети не ждут так долго.

Еще попробовать:

Куриный суп Куриный
Кисло-сладкая капуста с фрикадельками
Суп с шариками из мацы
Картофельная запеканка с луковой коркой
Пирог из пасхальной фаджа без муки и глютена

Прикрепите и поделитесь!

(Первоначально этот пост был опубликован в апреле 2016 года.)

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Свекольный борщ, приготовленный в кисло-сладком соусе с капустой и картофелем, может быть, из Старой страны, но сегодня он такой же пикантный и вкусный!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1 т тмина (по желанию)
1 фунт свеклы, очищенной, очищенной и нарезанной кубиками 1/2 дюйма
1–1 / 1/2 т кошерной соли
Куриный или овощной бульон 4–5 с
1/2 фунта Золотой картофель Юкон, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
1 1/2 столового масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка нарезанного красного лука
1 нарезанный стебель сельдерея
1 большая морковь, очищенная от кожуры и нарезанная на половинки толщиной 1/2 дюйма луны
2 стакана нарезанной зеленой капусты
1–2 стакана нарезанного свежего укропа
1–1 1/2 стакана яблочного уксуса
Сок 1/2 лимона
1 тонна меда или по вкусу
1 1/4 стакана томатного пюре
1 T изюм (необязательно)
Свежемолотый черный перец
Гарниры:
Сметана или йогурт
Нарезанный свежий укроп

---

Если вы используете тмин, поджарьте его в небольшой сковороде на среднем огне до легкого цвета. Отложите в сторону. (Я не люблю тмин, поэтому не использую его.)

В большой кастрюле с толстым дном смешайте свеклу и 1/2 т соли с 4 кубиками бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите при частичном накрытии, пока свекла не станет мягкой, около 10 минут. Добавьте картофель и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими. Используя шумовку, переложите овощи в миску среднего размера и отложите. Зарезервируйте жидкость для приготовления пищи.

В суповой кастрюле с толстым дном нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук, перемешайте, чтобы он покрылся маслом, и обжаривайте одну минуту. Добавьте тмин — если используете — 1/2 т соли и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте сельдерей, морковь и капусту. Добавьте оставленную жидкость для приготовления пищи и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими, 10-15 минут. Добавьте оставленный картофель и свеклу, укроп по вкусу, уксус по вкусу, лимонный сок, мед, томатное пюре и изюм, если используете. Приправить солью и перцем.

Откройте кастрюлю и варите на медленном огне 30-40 минут.Добавьте еще бульона, если смесь станет слишком густой. Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив еще уксуса по вкусу. Подавать в мисках с большим ломтиком хлеба, украсив сметаной и укропом.

---

Ключевые слова: свекольный борщ, рецепт свекольного борща, вегетарианский свекольный борщ, русский свекольный борщ, кисло-сладкий свекольный борщ, свекольный борщ,

Как приготовить отличный борщ | Суп

Назвать этот суп из свеклы польской классикой так же возбуждающе, как вечер на слововице — для начала, название, которое мы обычно знаем в этой стране, борщ, — русское.В Польше это барщ, а в Литве — барщяй. От Севастополя до Щецина они заявляют, что это блюдо принадлежит им, но я думаю, что Лесли Чемберлен, бывший корреспондент Reuters в Москве и женщина, которая нашла время, чтобы написать две книги о еде региона между работами о Ницше, реке Волге. и крушение коммунизма, — говорит она лучше всего и, конечно, наиболее дипломатично, с ее описанием «болтовни» восточноевропейских рецептов, из-за которой «трудно сказать, какое блюдо и где принадлежит».

Несомненно то, что свекольный суп рассматривается многими как «гордость старой польской кухни», как называет его Мария Лемнис, автор работы о традиционной польской кухне. Между тем в «Старой варшавской кулинарной книге» твердо утверждается, что невозможно представить себе поляка, который встречает гостя чем-нибудь, кроме barzcz, — что должно заставить начинающего путешественника задуматься.

Простой

Квас ферментирующий. Фотография: Felicity Cloake для Guardian

Даже между собой эти авторы расходятся во мнениях относительно того, что представляет собой barzc: общепризнано, что существует столько же различных типов, сколько и поляков в диаспоре, но, по словам Лемниса, есть две основные разновидности. , одна вегетарианская версия для праздника Сочельник и одна из мясного бульона на Пасху. Оба, однако, сделаны из того, что она называет «естественно кислым свекольным соком», разновидностью кваса или ферментированного ликера, что соответствует польскому (и русскому) вкусу кисло-сладких вкусов, определенному Лесли Чемберленом.

Это не то, что я могу достать, даже после осмотра многих Polski Skleps в моем районе, так что, слава богу, процесс, по всей видимости, «очень простой». Все, что вам нужно сделать, это очистить и нарезать свеклу тонкими ломтиками, затем залить их теплой водой, положить сверху ломтик ржаного хлеба и оставить в тепле на большую часть недели.(Я бы добавил к этому, предупредите своего соседа по квартире перед тем, как выйти на вечер.)

Barzcz Марии Охорович. Фотография: Фелисити Плащ для Хранителя

После четырех дней работы на водонагревателе в моей миске со свеклой образовалось достаточное количество пены и успокаивающе неприятный запах. К счастью, нет никаких признаков плесени, которую Мария Охорович беззаботно предлагает мне соскрести, прежде чем делать ее очень простой взгляд на barzcz.

Выкопав мокрый хлеб, я приправляю суп солью, перцем и щепоткой сахара, а затем выливаю в миску немного воды с неприятным запахом.Мария считает, что это «кисло и вкусно». Я удивлен, что это не хуже, но потребовалась бы некоторая уверенность в своей способности унести крестьянский шик, чтобы подать это гостям.

Квас фальшивый

Процедура кваса фальшивого. Фотография: Фелисити Плащ для Хранителя

Другой вариант, конечно, — подделать его. Кэтрин Аткинсон в своем обзоре польской и русской кухни «От борща до блинов» предлагает достойную альтернативу, если довести до кипения сковороду с тертой свеклой, бульоном и лимонным соком, дать ему постоять полчаса и потом напрягся.

Полученная жидкость имеет менее сложный вкус, чем настоящая вещь, но добавляет привкуса в суп Кэтрин и при значительно меньших затратах на сушильный шкаф.

Нет квас

Барщ Лесли Чемберлена. Фотография: Фелисити Плащ для Хранителя

Лесли Чемберлен дает «современный польский» рецепт из Львова, «приписываемый тому, что сейчас является западной Россией» — она ​​теряет меня, когда уточняет это, добавляя «на самом деле, следовательно, это украинский» ( очевидно, город, ныне Львов, вошел в состав Украины в 1944 году). Как это ни сбивает с толку, но интересно то, что вместо кислой свеклы она использует смесь сметаны и муки, добавляемую в конце приготовления, чтобы загустеть суп. Мне не нравится вкус сырой муки, а кремообразность готового супа расходится с моим представлением о борще, каким бы аутентичным он ни был, если вы случайно окажетесь во Львове / Львове / России.

Уксус

Борщ Линдси Бэрэм. Фотография: Felicity Cloake для Guardian

. Чтобы быть справедливым, Лесли предлагает использовать сок маринованной свеклы для улучшения цвета супа, что придает пикантность, но противоречит строгому запрету Марии Лемнис на использование. уксуса в борщ.Линдси Бэрэм также бросает вызов традициям в рецепте, который она приводит в своей книге «Праздник супа», но при этом она также утверждает, что борщ «родом из Украины», поэтому ее использование винного уксуса может быть наименее популярным среди польских читателей. заботы. Я на самом деле считаю, что предпочитаю более напористую, дрожжевую терпкость уксуса свежей цитрусовой ноте, которую лимонный сок давал супу, но после экспериментов с предложением Бриджит Джонс (нет, не с этим) в ее книге «Рецепты польской кухни», Я решил, что яблочный уксус с его легкими растительными нотками даже лучше.

Вопрос о запасах

Большинство рецептов, которые я считаю, требуют говяжьего бульона — Lesley Chamberlain’s использует воду, в которой готовят бобы супа, а Бриджит Джонс предлагает вместо этого в канун Рождества использовать рыбный бульон, чтобы почтить память. обычный пост. Однако в Старой варшавской кулинарной книге упоминается постный борщ на основе домашнего овощного бульона, приправленный сушеными грибами. Мне не нравится текстура готового супа, который загущен соусом за, но мне нравится лесной вкус, который грибы приносят на стол — свекле нужно что-то более насыщенное и пикантное, чем простая вода, чтобы противодействовать ее сладости.Для тех, кто соблюдает постный пост (а я буду к тому времени, когда вы это прочтете), это хорошая альтернатива — просто замените такое же количество говяжьего бульона простым овощным бульоном, приготовленным из сушеных грибов, в рецепте ниже.

Овощи

Barzcz Екатерины Аткинсон. Фотография: Felicity Cloake для Guardian

Как мы видели, рецепты борща варьируются от очень простых свекольных бульонов до сложных приготовлений с использованием бобов, картофеля и всех сортов. Я предпочитаю рецепты, в которых, как и у Линдси Бэрэм, используется картофель, чтобы придать супу твердость; кажется, он впитывает аромат лучше, чем белые бобы Лесли Чемберлена.Я также одобряю использование Линдси кочанной капусты, которая не только придает супу немного цвета, но, на мой взгляд, придает процессуальные действия аутентичности Восточного блока.

Сладкий, землистый пастернак, как предлагается в некоторых рецептах, слишком много сочетается со свеклой, и нужно быть осторожным, чтобы не перегружать блюдо морковью по той же причине — из лука-порея и сельдерея получается более интересная тарелка супа. . Во многих рецептах используются помидоры (на самом деле, Лесли Чемберлен кладет в целую большую банку, что лишает ее яркого розового цвета суп), но я замечаю, что в более старых рецептах этого не происходит, и, подумав, я не думаю, что блюдо выигрывает. много от этих демонстративно летних фруктов.

Ароматизаторы

Шесть зубчиков чеснока, которые входят в суп Линдси Бэрэм, являются очень долгожданным дополнением, насколько я понимаю — потому что их бросают в сковороду сырыми, они добавляют жар, который у меня ассоциируется. с другими типично восточноевропейскими фаворитами, такими как водка и хрен, которые станут прекрасным дополнением к готовому блюду. Мария Лемнис предлагает черный перец, душистый перец и лавровый лист; смесь горячего и сладкого вкусов, которая кажется подходящей; свекла имеет такой напористый вкус, что при малейшей вероятности она возьмет на себя всю трапезу, что, я думаю, было бы позором.Здесь он должен быть звездой, но ему нужны актеры второго плана, чтобы подчеркнуть его достоинства.

Борщ должен быть сытным, но изысканным блюдом: миской сладких, кислых и соленых вкусов, а не просто средством для свеклы. Это требует немного усилий, но с ложкой жирной сметаны и веточкой ароматного укропа это один из лучших супов в мире. Неудивительно, что каждый хочет считать его своим. Подавать с густой сметаной, сладким укропом и грибными клецками или ломтиками черного хлеба.

Идеальный борщ

Идеальный барщ Фелисити. Фотография: Felicity Cloake for the Guardian

На 4 порции

300 г очищенной свеклы
50 г масла
1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, 1 стебель сельдерея, 1 маленький лук-порей, при необходимости очищенный от кожуры и нарезанный мелкими кубиками или кольцами
2 зерна душистого перца
½ лаврового листа
1,5 л студенистого говяжьего бульона
2 картофеля средней муки, например, Maris Piper, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
½ мелкой капусты, нашинкованной
4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 сахар
½ чайной ложки молотого черного перца
Сметана и свежий укроп для подачи (желательно польская сметана, имеющая более богатый вкус)

1. Нарежьте ¾ очищенной свеклы на мелкие кубики (для этого можно надеть резиновые перчатки), а остальное отложите. Растопите масло в большой сковороде, а затем на слабом огне размягчите лук в течение 5 минут.

2. Добавьте морковь, лук-порей, сельдерей, нарезанную кубиками свеклу, душистый перец и лавровый лист и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом. Готовьте еще 10 минут, добавляя немного бульона, если овощи начинают выглядеть сухими. Тем временем натереть оставшуюся свеклу.

3. Влейте оставшийся бульон и картофель и тушите 15 минут, затем добавьте капусту, чеснок и тертую свеклу.Варить, пока все овощи не станут мягкими (около 10 минут).

4. Добавьте уксус, сахар, перец, щепотку соли и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного любого из них, затем подавайте с ложкой сметаны, веточкой укропа и небольшим количеством польского хлеба.

Является ли barzcz лучшим продуктом из свеклы или пустой тратой пары бархатцев? Нужно ли ему мясо, или простые вегетарианские варианты более соответствуют духу блюда? И (глубокий вдох) в какой стране лучше всего?

.

Детская кухня для девочек. Идеи своими руками

В наше советское детство мы даже представить не могли тот ассортимент игрушек, который доступен современным детям. Наши родители многое мастерили своими руками. Сейчас же есть готовые решения в разном диапазоне цен. Но, детки почему-то очень быстро перестают их ценить и теряют к ним интерес.

Поэтому я хочу с вами поговорить на тему создания детской кухни своими руками. Конечно, вы можете купить готовую. Но, во-первых, это дорогостоящая вещь, а во-вторых, ребенок может быстро с ней наиграться.

Мы рассмотрим очень экономные варианты из картонных коробок и идеи посложнее из фанеры для пап. Ведь именно их руками создается что-то понадежнее картонных шкафчиков.

Содержание:

Детская кухня для девочек из фанеры (дерева)

Перед тем, как вы начнете выбирать подходящий вам вариант. я предлагаю разобраться с некоторыми нюансами.

Во-первых, какая должна быть у кухни высота. Думаю, что из этого материала вы делаете не одноразовую игрушку, поэтому измерьте своего ребенка. И ориентируйтесь на то, что еще в начальной школе детки играют с посудкой. Считаю нормальной высотой шкафчиков 50-60 сантиметров.

Ширина подбирается индивидуально. Все зависит от свободного места в детской.

Во-вторых, выбирайте фанеру от 12 мм. Она выдержит вес ребенка и не продавится под тяжестью игрушечной посуды.

В-третьих, для дверок выбирайте настоящую, но дешевую фурнитуру (дверные петли, шпингалет).

Давайте начнем с кухонок из дерева и фанеры. Сначала рассмотрим идеи, а потом я покажу вам два чертежа, по которым уже можно представить размеры и количество материала.

Все детали обязательно хорошо шкурятся, чтобы ребенок не посадил занозу.

Самыми простыми вариантами считаю конструкцию из полок без дверей и ящиков. Эта идея для тех, у кого мало материала или нет всех подходящих инструментов.

Часто деревянные игрушки делают для сада. Они не размокнут, как картон и не занимают место дома.

В качестве исходного материала подходят старые лавочки или поддоны от овощей.

при наличии фантазии пригодится и стул.

Идея открытой яркой детской кухни. Все игрушечные приспособления хранятся снизу.

Еще идея с настоящим краном. Кстати, играя в саду детки могут использовать водичку. Ведь вы же сделаете раковину из эмалированной глубокой тарелки.

Здесь так раковин целых две.

Еще вариант, сколоченный из досок.

Эта кухня тоже создана творческим папой. Привожу ее вам для вдохновения.

Собрать детскую композицию можно и из остатков от мебели. Можно использовать дверцы от старых шкафов или полок.

Чтобы ребенку было удобно играть, дополните ваше творчество ручками и дверными петлями.

Если нет желания делать дверцы, то можно просто натянуть на веревку или проволоку шторку.

А красить дерево нужно обязательно безопасной краской. Можно так вообще просто покрыть лаком, чтобы осталась видна структура дерева.

А сейчас уже готовый проект с размерами на чертеже. Он, конечно, сделан схематически, но все цифры видно.

вся кухня займет 90 сантиметров. На духовку отведем 30 из них. Высота всей конструкции будет 1 метр.

Этот чертеж подходит для девочек от 1 года. Деткам 7 лет такая высота шкафов будет маленькой. Поэтому привожу еще один чертеж.

В оригинале кухня выглядит так, как на фото.

А теперь размеры. Они, кстати, указаны в миллиметрах.

Здесь, мы видим, что нижние шкафы выше тех, что на предыдущем рисунке на 20 сантиметров.

А еще предлагаю вашему вниманию небольшое видео, где папа делает из фанеры шкафчики и подробно объясняет какие материалы он брал и почему.

Думаю, что при желании любой чертеж можно сделать самостоятельно. Главное, обеспечить удобство и безопасность для ребенка.

Пошаговая инструкция своими руками из картонных коробок

Но, конечно, самым доступным вариантом считаются коробки. они пригодятся разных размеров. Теперь давайте я опишу несколько шагов, с чего начать изготовление такой кухни и затем посмотрим разные вариации, которые уже были созданы родителями.

Для такой конструкции нам понадобится 3 коробки одинакового размера. Это будет рабочая зона с нижними шкафами.

Одна плоская коробка. Она встанет вместо кухонного фартука. Разделителями послужат усиленные перегородки.

Все открывающиеся детали заклеиваются скотчем.

В каждой канцелярским ножом прорезаем дверки. Затем соединяем все три коробки в одну, крепко обматывая их липкой лентой.

На них ставим длинную коробку и снова фиксируем скотчем.

Теперь важно усилить боковые стороны и вертикальные перегородки. Для этого нужно склеить две или три картонные детали одинакового размера.

в столешнице прорезаем место под раковину и выемки, куда встанут разделители.

Затем обклеиваем все самоклеющимися обоями.

Устанавливаем на место раковину, в роли которой выступает металлическая или пластмассовая чашка.

Теперь нужно подумать, как будут закрываться двери.

Для этого предлагаю сделать картонный вариант шпингалета. Берутся два прямоугольника разной длины. они соединяются любым твердым предметом, который будет выступать в  качестве ручки. При закрывании дверцы духовки, вы поворачиваете ручку и длинный прямоугольник уходит вбок. А потом возвращаете его на место и дверь остается закрытой.

Варочную поверхность сделаем из стекла от фоторамки и кругов черной и красной цветной бумаги.

Нам нужно на 1 конфорку три круга красного цвета и два черного. Берем все пять деталей разного диаметра, который уменьшается от предыдущего на 1 сантиметр.

Наклеиваем их друг на друга на стекло. Это можно сделать при помощи горячего клея.

Заднюю сторону заклеиваем черным листом бумаги.

Вот такая плита у вас получится.

А вот еще одна интересная идея.

Все боковые стороны усилены двойным картоном. Прокладывается одна длинная полоса, которая скроет неровности от стыков.

Красить можно акриловыми красками или распылителями в хорошо проветриваемых помещениях.

А можно просто обклеить картон обоями.

Нашла очень реалистичную кухоньку. Меня покорило то, с какой тщательностью пытались создать подобие бытовой техники.

Вот например микроволновая печь.

Или вытяжка. Как настоящая верно?

Очень подробное исполнение кухонной плиты.

А теперь давайте посмотрим, какими кухнями некоторые родителя уже порадовали своих дочек.

Наверно, это самый простой вариант. Он состоит всего из одной коробки.

А вот идея со шторками.

Также вариант в подготовительном виде и в законченном. Очень правильный яркий солнечный цвет выбран.
>
Кстати, а дополнить обычные полки можно ящиками. Таких очень много у продавцов овощами и фруктами.

Конфорки у плиты можно сделать из старых дисков. А регуляторы из обычных пластиковых крышек.

Компактная идея: и поиграл и сразу за собой все убрал внутрь.

Самодельную кухню можно и не делать большую.

Вот еще компактный вариант из обычной обувной коробки.


Еще вариант на подготовительном этапе. Здесь идея с навесными полками внутри.

И уже готовый гарнитурчик с обклеенной столешницей и врезанной мойкой.

Еще идея всего из двух коробок.

Как можно обыграть рейлинг.

На этом фото конфорки в виде обычных жестяных крышек.

Это еще не все. Поверьте, родители для своего любимого чада придумывают просто фантастические игрушки.

Мастер класс из старой мебели

Если у вас на даче есть комод 1971 года или любая другая советская мебель. То знайте, что по своей прочности она выдержит ежедневную игру еще и не одного ребенка. Но вид, конечно, у них уже совсем не современный.

Вот к примеру такая бабушкина тумба превращается в точку быстрого питания.

Добавьте много надписей и цвета и ваш ребенок будет визжать от восторга.

А вот еще как преобразилась подобная тумба.

У нас стоял такой комодик.

Я даже представить не могла, что его можно превратить в это чудо.

А теперь мои дорогие будем с вами делать кухню из стульев! Да, вы не ослышались, получается очень интересная детская мебель.

Простой табурет может превратиться в кухонный остров или плиту.

Боковые стороны отлично пригодятся для поварешек.

Или кухонных полотенец.

Завалялась небольшая садовая лесенка? Подбираем, шкурим и отправляем в дело!

Табуретка из модного магазина ИКЕА (IKEA) стала миниатюрной детской мебелью.

А для тех, кому проще сшить, а не клеить и красить. Поэтому находчивые хозяйки придумали чехлы, которые имитируют кухню.

Очень удобно — снял и постирал или вообще убрал, когда ребенок вырастит.

Множество кармашек заменят полки и также помогут правильно хранить посудку.

Пока не забыла, показываю еще одну идею переделанного стула.

Знаю, что многих заинтересует текстильный вариант, поэтому хочу показать какие нужно снять мерки перед тем, чтобы просчитать расход ткани.

Нужно измерить высоту спинки, ширину и длину сидения.

У стульев обычно оно выполнено в форме трапеции, поэтому понадобится два замера ширины.

Отрезы ткани сшиваем. для удобства фиксации предлагаю использовать тесемочки.

Ну а дальше нужно нашить карманы.

На липучку приклеить еще один тканевой отрез, который будет выполнять роль духовки.

Пришиваем круги контрастной ткани — это у нас будет плита.

Ну вот мои дорогие, сегодня статья получилась больше состоящей из картинок. но ведь важно именно подхватить идею и воодушевиться ею. Думаю, что я смога вас удивить и подарить вашей дочке самодельную детскую кухню,хотя бы в перспективе.

Игровые детские кухни своими руками – мастер-класс

Такой игровой предмет как детская кухня, уже стал полноправной частью интерьера детской. Какой ребенок не будет рад увидеть у себя в комнате маленькую копию взрослой кухни. Это не просто набор мебели и разнообразной кухонной утвари, это, прежде всего, возможность увлечь вашего ребенка игрой.

Игровая кухня – это интересное место, которое открывает массу возможностей для развития творческих способностей маленького человека. Здесь можно готовить обеды и ужины, приглашать домочадцев на чаепитие, ну а в случае полной занятости взрослых родственников, их всегда можно заменить куклами. И все будет совсем по-настоящему!

Игрушечная кухня может стать прекрасным способом познакомить ребенка, причем не зависимо от его пола, с продуктами питания, функциями кухонной техники и мебели, а кроме того, привить важные социальные навыки, такие как правила поведения за столом.

Однако, если вы уже были в детских магазинах в поисках игровой кухни для вашего чада, вы, наверное, уже видели эти цены? Даже в IKEA такие комплекты стоят довольно дорого. Мы предлагаем познакомиться с несколькими идеями по самостоятельному созданию игровой кухонной мебели. Кстати, для этой цели, вполне, можно использовать предметы из IKEA.

Стеллажи, стулья, книжные шкафы, прикроватные тумбочки и многие другие вещи могут послужить основой для вашего творчества. Можно даже найти предметы мебели, которые не придется перекрашивать, ведь эта сеть предлагает мебель и разные предметы самых разнообразных форм и цветов.

Итак, для изготовления детской игровой кухни можно взять недорогую прикроватную тумбочку, либо тумбочку от кухонного гарнитура (иногда в отделе уцененных товаров можно найти отдельные предметы мебели от различных гарнитуров по бросовой цене). Сверху необходимо сделать мойку с краном и плиту, а внизу полки под кухонную утварь и духовку.

Для мойки нужно найти небольшую раковину и высверлив отверстие в столешнице тумбочки и отшлифовав края, вставить ее в подготовленное гнездо.

Кран можно прикрутить настоящий уже использованный, или проявить больше креативности, и вместо крана привинтить английскую букву «J» изготовленную из фанеры (можно вырезать самостоятельно лобзиком), для прочности посадите ее на клей для дерева.

После этого красим всю эту красоту в выбранный цвет, серебряной или черной краской рисуем комфорки. Прикручиваем ручки, их можно купить в любом магазине мебельной фурнитуры. И главное, не забудьте про кухонные аксессуары – посуду, полотенчики, прихваточки и прочее. Ваша игровая кухня готова!

Детская кухня на даче своими руками (76 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

1

Детская кухня из поддонов

2

Детские кухни игровые деревянные своими руками для улицы

3

Кухня домик из поддонов для детей

4

Детские кухни на даче

5

Детская кухня из паллет

6

Кухонная мойка из поддонов

7

Игровой уголок для девочки на даче

8

Уличная кухня для детей

9

Кухня детская белая деревянная

10

Детская кухня деревянная

11

Кухня kidkraft прерия 53151

12

Детский уличный домик

13

Кухня для детей на даче

14

Детская кухня на брусках

15

Кухня из поддонов для детей

16

Детская кухня своими руками

17

Детская кухня деревянная своими руками

18

Кухня kidkraft 53294

19

Детская кухня Кидкрафт

20

Рукомойник из поддонов

21

Детская кухня на даче

22

Детские кухни из старой мебели

23

Детский уголок на даче

24

Деревянная детская кухня с вытяжкой

25

Детское место на даче из подручных средств

26

Детская кухня на даче

27

Детская кухня на даче

28

Самодельная кухня для детей

29

Детская кухня икеа

30

Детская игровая кухня на даче

31

Самодельная детская кухня

32

Детский столик из паллет

33

Старый трельяж в детскую кухню

34

Детская кухня из фанеры

35

Умывальник из паллет

36

Кухня икеа кукольная

37

Уличная кухня из дерева

38

Поделки из паллетов для детей

39

Летняя кухня для девочек своими руками

40

Детская кухня деревянная

41

Поддоны для дачи для поделок своими

42

Кухня Кидкрафт

43

Кухня деревянная Кидкрафт

44

Детские столы из поддонов

45

Детская кухня из тумбочки

46

Детская кухня из поддонов

47

Кухня деревянная Кидкрафт

48

Летний рукомойник на даче

49

Дачная кухня из поддонов

50

Уличная кухня для детей на даче

51

Грин Хаус детская кухня

52

Кухня kidkraft 53384/53362/53383

53

Кухня в саду

54

Уличная кухня на даче

55

Умывальник из поддонов на даче

56

Детские деревянные кухни

57

Kidkraft большая детская кухня «изысканный уголок»

58

Детские кухни из фанеры

59

Песочница кухня

60

Кухня деревянная Кидкрафт

61

Детская кухня из фанеры на даче

62

Кухня детская игровая из коробок

63

Детская кухня Кидкрафт

64

Умывальник из поддонов на даче

65

Детская кухня из поддонов

66

Детская кухня из поддонов

67

Детская уличная кухня

68

Детские кухни из фанеры

69

Песочница на даче

70

Детская уличная кухня своими руками

71

Кухонный детский уголок для дачи

72

Игрушечная кухня из паллет

73

Детская кухня деревянная МДФ

74

Кухня Paremo Фиори Бьянка мини pk218-08

75

Кухня игровая «маленькая леди»

76

Детская кухня step2

Детская кухня из картонных коробок

Хочу рассказать как мы сделали кухню для нашей дочки!

Давно хотелось собрать что-нибудь подобное и тут мне на глаза попалась очень подходящая коробка. Поискала по закромам и набрала еще кучку коробочек.

Набросала в блокноте примерную схему

и взялась за нож и сантиметр

Сначала слегка уменьшила ширину коробки — маленький секрет — когда нужно ровно согнуть коробку вовнутрь, надо сначала прочертить чем-нибудь твердым, например, ручкой или ножницами полоску на картоне и, сначала, вывернуть наружу. Потом по этой линии будет намного легче согнуть ровную полоску вовнутрь.

Для скрепления коробок использовала пластмассовые хомутики-стяжки, вот такие:

После скрепления получаются аккуратные «стежки», не хуже заводских скоб для коробок

Затем прорезала в большой коробке подходящего размера отверстие и вставила в нее готовую заднюю стенку будущей кухоньки, и так же прикрепила ее хомутиками

Получилась вот такая конструкция-заготовка

Дальше я сделала из двух коробок от новогодних подарков направляющие для будущих ящиков, сшила их между собой чтобы они не перекашивались

Приклеила их внутрь большой коробки, прорезями к передней стенке кухни.

Для кухонных ящиков я взяла 2 коробки из под обуви и крышки от предыдущих коробок. Склеила их между собой.

На передней части кухни прорезала 2 подходящих для ящиков отверстия.

А в верхней части — отверстие под мойку. Мойку сделала их контейнера для мороженного.

Для будущей духовки я взяла коробку от мультиварочной кастрюльки — у нее как раз подходящая откидная крышка-дверца

Вклеила дно, вырезала окошко для будущей дверки. Из папки для бумаг вырезала прозрачный кусок пластика для стекла.

Обтянула 2 половинки дверцы самоклейкой, швами вовнутрь.

Склеила их между собой, вставив между ними небольшой неодимовый магнитик в верхней части дверцы

Вырезала подходящего размера полочку, обтянула самоклейкой, вклеила в духовку

Вырезала для верхней части духовки полоску картона со вторым магнитом — чтобы дверца закрывалась и держалась

Сверху на заднюю стенку приклеила длинную узкую коробку с одной прозрачной стороной — для будущей подсветки

Вот такая предварительная кухня получилась

Теперь подключила к сборке мужа. Он взял остатки диодной ленты, приклеил их к дискам, сделал вокруг дисков ободки из палочек от клеевого пистолета — получилась вот такая конструкция

Подключил выключатели от старого фена и колонок, старую лампу розового цвета из компьютера, вклеил диодную ленту в духовку — работает!

Вся эта подсветка питается от старого блока питания от ноутбука

Немного подробнее детали

Дочь в восторге от новой игрушки.

Небольшой декор наклейками и готово!

Надеюсь мой МК поможет кому-нибудь сэкономить и сделать свою кухню — ведь из затрат был только рулон самоклеющейся пленки, которую выбрала дочка

Спасибо за внимание!

45 фото, размеры игровой деревянной кухни

Детская игровая кухня – это незаменимый помощник в развитии и воспитании ребенка, его восприятии мира и быта. В детском возрасте наиболее влияние на ребенка оказывают разнообразные игры и игрушки, поэтому пренебрегать их качеством ни в коем случае нельзя, даже если занятие, на первый взгляд, кажется глупым для взрослого человека. Очень важно правильно оформить и обставить детскую комнату, чтобы дать возможность ребенку правильно развиваться в ее стенах и иметь для этого все необходимые инструменты.

Игровая мебель – это отличный способ дать ребенку возможность почувствовать себя взрослым, примерить различные социальные роли, научиться принимать решение в контексте той или иной жизненной ситуации. Детские предметы из «взрослого» мира помогут ребенку самостоятельно делать шаги во взрослый мир. Один из самых простых вариантов такой игровой мебели – это детская кухня, которая успешно развивает моторику, аккуратность, воображение, внимательность, ответственность и многие другие незаменимые качества.

Шведская компания Ikea, помимо мебели и товаров для дома, производит товары для детей любого возраста в большом ассортименте, где, среди всего прочего, имеется и настоящая игровая кухня Дуктиг для квартиры. Это полностью функциональный игровой набор, который для ребенка выглядит как обычная кухня, на которой готовит мама.

Игровая кухня Дуктиг для квартиры состоит из двух секций, делящихся на нижнюю и верхнюю. В верхнюю входят навесные полки и шкаф, соответственно, стоит она дешевле, а нижняя – полноценный набор, точь-в-точь как обычная мебель, только меньшего размера. Это духовой шкаф, плитка, мойка и шкафчик.

Характеристики

Стоит отметить, что кухня Дуктиг для квартиры изготовлена из натурального дерева: элементы выпиливаются из березовой фанеры и ДВП. В дверцах кухонных шкафчиков, также изготовленных из дерева, имеются окошки, однако они полностью безопасны, т.к. изготовлены из небьющегося пластика, а кран и остальная фурнитура набора – это безопасный полипропилен. Товары, как и обычная мебель для квартиры, отшлифованы, покрыты лаком и краской, безвредной для здоровья играющего, ведь компания Икеа всегда заботится о своих покупателях. В общем и целом набор выглядит действительно привлекательно и стильно, поэтому ребенок с удовольствием будет играть с ним и представлять, что в его владении – обычная кухня его настоящей, собственной квартиры.

Что касается размеров, в высоту набор достигает 1 м, однако его функциональная особенность в том, что он сделан «растущим»: по мере роста ее владельца или владелицы, детская кухня может увеличиваться благодаря раздвижным ножкам. У товара довольно просторная рабочая поверхность: габариты столешницы — 72*40 сантиметров, она почти как обычная. Плита, разумеется, не рабочая, однако интерес у ребенка это не отобьет, ведь товар имеет светодиодную подсветку, имитирующую рабочее состояние кухонной техники. Для подсветки требуется лишь обычная батарейка.

Товар для детей также оснащен набором разнообразных кухонных принадлежностей: в состав Дуктиг, который производит компания Икеа, входит посуда для готовки и чаепития, некоторая кухонная утварь и игрушечные продукты. Игры такого рода интересны детям любого возраста и пола, ведь можно собрать друзей, накрыть стол и сделать чаепитие с игрушечными чашками и настоящими конфетами.

Игровая кухня Дуктиг от Ikea для квартиры – это товары, которые будут интересны и ребенку, и взрослому. Попробуйте занять ребенка такой игрой, и вы увидите, как стремительно развивается его мышление и логика.

Большим преимуществом набора Дуктиг от Икеа, конечно же, является его невысокая цена, натуральное дерево и отличное качество сборки и комплектации – всё то, чем гордится компания Ikea.

Для самого ребенка детская кухня Икеа – это возможность стать похожим на маму, ведь, несмотря на беззаботное детство, ребенок всегда серьезно воспринимает все, что его окружает, соответственно, даже к готовке в форме игры он сможет отнестись со всей серьезностью. Кроме того, такая игра даст стимул начать помогать родителям с реальной готовкой.

Многих родителей ставит в тупик вопрос о том, нужно ли игровая кухня для мальчиков? Понятно, что социальная роль, касающаяся работы на кухне, чаще всего отводится девочкам, мальчикам же покупают наборы игрушечных инструментов и техники. Однако попробуйте отбросить предрассудки и просто поинтересуйтесь у ребенка, что привлекает его самого. Если ребенок проявляет интерес к тому, что происходит на кухне у мамы, то и игровая кухня будет интересна ему не меньше вне зависимости от его пола. Игровой набор безопасен, его элементы – легкие и интересные, и, возможно, именно они помогут вашему ребенку открыть в себе истинный кулинарный талант.

Детская кухня для девочек своими руками

Непременным атрибутом детских игр у девочек, является наличие кухни, посуды и других предметов быта, которыми пользуются мамы. Наблюдая за детскими играми, можно часто наблюдать, как малыши понарошку готовят различные блюда. Поддерживая стремление деток к приобщению к домашним делам, родители с удовольствием покупают игрушечную посуду. Но, почему бы не порадовать ребенка, и не создать своими руками кухню на фото, в которой юные хозяюшки смогут ощутить себя поварами в полной мере? Конечно, можно приобрести готовую игрушечную кухню, сделанную не всегда из качественного пластика. Намного интереснее и занимательнее соорудить кухоньку собственноручно, привлекая к работе ребенка. В этом случае, малышка сама выберет цвет и подскажет, как должна выглядеть ее кухня.

Выбор материала

Чтобы создать игровую кухню своими руками, можно использовать любой материал. Подойдет картон, пенопласт, гипсокартон, фанера. Самый простой вариант – игрушка из обувных коробок. Подбираются коробки такой формы и размера, чтобы из них можно было соорудить нужную конструкцию. Чтобы игрушка получилась яркой, поверхность коробок можно задекорировать самоклейкой или обоями. Более того, для украшения игровой кухни подойдут любые отделочные материалы, оставшиеся после ремонта. Конструкцию можно украсить пластиковыми панелями, уголками, кантами и даже, остатками керамической плитки. Какой бы вид отделки не был выбран, важно подобрать такой клей, который надежно приклеит все декоративные элементы. Разумеется, полноценная детская кухня не может обойтись без варочной поверхности и духового шкафа. Эти элементы можно нарисовать хорошей водостойкой краской.

Фанерная кухня

Если у папы достаточно свободного времени, детскую кухню для дочки, можно соорудить из фанерных листов. Определившись с габаритами конструкции, сначала вырезают заготовки, из которых и будет мастериться кухонька. Для соединения фанерных листов, используют деревянные рейки и небольшие мебельные гвозди. Соорудив основу, переходим к креплению дверей. Чтобы удивить малышку и дать ей возможность чувствовать себя настоящей хозяйкой, к игрушечному гарнитуру можно подвести воду и свет. Это абсолютно не сложно.

Для создания водопровода, потребуется:

• Кран небольшого размера.
• Пластиковая трубка.
• Бутылка.
• Миска.
• Герметик для склеивания элементов.

На верхней части конструкцию вырезаем отверстие, которое по диаметру должно совпадать с габаритами миски. К миске, при помощи герметика, крепим пластиковую конструкцию, состоящую из бутылки и шланга. Рядом монтируем кран. Над импровизированной мойкой, необходимо соорудить дополнительный шкаф, который будет служить хранилищем для емкости с водой. Соединив емкость с краном, мы получим полноценную кухню с водопроводом.

Для того, чтобы оснастить конструкцию светом, потребуется 3-4 фонарика на батарейках, которые закрепляют в верхней части гарнитура. Для удобства малышки, фонарики нужно соединить между собой и подсоединить к выключателю, расположенному на уровне ребенка.

Завершающий этап работы – декорирование. Мебель можно оклеить обоями, покрасить краской из баллончика и нарисовать духовой шкаф и варочную поверхность. Гарнитур можно дополнить крючками для полотенец и прихваток.

Если в доме имеется ненужный буфет, доставшийся от бабушки, его можно переделать в игровую кухню для девочек. В первую очередь, мебель подгоняем по росту малышки. Затем, конструкция очищается и окрашивается. После высыхания краски, на гарнитуре крепим крючки, устанавливаем мойку и оснащаем конструкцию светом. Рабочую часть кухни, можно украсить изображением необходимой техники и другими декоративными элементами.

Необходимые мелочи

Чтобы девочка чувствовала себя настоящей хозяйкой, детскую кухню следует дополнить разными мелочами. Обязательно потребуется игрушечная посуда, пластиковые столовые приборы, мочалки, вымытые емкости из-под моющих средств. Также игровую, можно дополнить полотенцами, салфетками, прихватками, фартуком. В процессе обустройства, непременно, нужно посоветоваться с ребенком. Детская фантазия позволит наполнить кухню необходимыми и интересными вещами, которые украсят конструкцию.

Подробный мастер-класс по созданию игровой кухни на видео.

Таким образом, приложив немного усилий, можно дома своими руками соорудить кухню для ребенка из подручных средств. Не ограничивайте полет фантазии. Привлекайте к процессу малышку, и тогда творческий процесс станет еще более занимательным и интересным. Отнеситесь к созданию игрушки серьезно. Ведь поделка, созданная собственноручно, да еще и в тандеме с младшими помощниками, станет настоящим предметом гордости для всех членов семьи.

Детская кухня. Детская кухня своими руками

Возможно, вы затеяли ремонт в своей квартире и при этом избавление от старой, уже потерявшей былой лоск, мебели не исключено, тогда наша статья окажется для Вас полезной.

Не вздумайте выбрасывать на мусор или продавать за бесценок старую мебель, в особенности, если у Вас есть маленькая дочка, которая давно просит Вас подарить ей такую интересную, и, к сожалению не дешевую детскую игрушку – детскую кухню.

Вы спросите, как такое возможно? На самом деле все гениальное очень просто!

Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье подготовил для Вас несколько вариантов переделки старой, казалось бы, уже ни на что не пригодной старой мебели, в удивительно красивые и интересные детские кухни.

 

Детская кухня своими руками

 

В том, чтобы сделать детскую кухню своими руками огромное множество плюсов. Прежде всего, вы находите применение старой никому уже не нужной мебели. Делая детскую кухню своими руками, вы сможете продумать все до мелочей и посоветоваться со своей юной хозяюшкой-дочкой. Ну и на коне, вы подарите ребенку не малое удовольствие и радость от возможности готовить пластмассовую еду на своей личной, пусть еще и не на стоящей, но кухне.

 

Детская кухня из старого шкафа

 

Для того чтобы будущая игрушка нравилась ребенку и воспитывала у него хороший эстетический вкус, старую мебель необходимо обновить. Для этого вы можете покрасить ее краской или же обклеить самоклеящейся мебельной пленкой.

Теперь следует определиться с тем, где и как будут располагаться такие необходимые на детской кухне предметы: кухонная плита, духовой шкаф, холодильник, мойка, рабочая поверхность и т. п.

Для того чтобы сделать мойку необходимо подобрать большую миску без ручек, вырезать под ее размер отверстие в столешнице и вставить ее внутрь.

Плита в детской кухне может быть нарисованная или же можно приклеить к поверхности тумбочки любые детали, которые своим внешним видом будут напоминать «конфорки».

При желании можно продумать и другие дополнительные опции. Например, кухонное окошко, микроволновая печка, вешалки для полотенец, полочки для специй и круп.

 

Детская кухня на даче

 

Прекрасный вариант занять своего ребенка летом на даче – это обустроить ему игровую зону. Сделайте дачный вариант детской кухни, и поверьте, ребенок будет увлечен игрой долгими часами.

Сделать дачные вариант детской кухни можно из деревянных поддонов, старых стульев и табуреток, а так же из самых обыкновенных бревен и пеньков. На даче ребенок сможет готовить песочные пироги, каши, супы, делать травяные салаты и прочую «вкусность».

Для тех, кто мыслит масштабно, мы предлагаем построить самое настоящее детское летнее кафе с детской кухней.

Для того, чтобы разыгралась Ваша фантазия мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов изготовления самых разнообразных детских кухонь из старой мебели.

Детская кухня фото

Детская кухня своими руками фото

 

 

 

 

10 очаровательных фотографий детей, пытающихся быть полезными на кухне

Многие люди могут расслабиться на кухне. Вы можете приготовить что-нибудь вкусное с нуля для всей семьи. Единственное, что может быть лучше, чем быть на кухне, — это то, что ваши дети будут рядом с вами, помогая вам готовить. Иногда дети могут получить больше еды на полу, чем на тарелках.

СВЯЗАННЫЙ: 10 лучших напольных покрытий для кухонь в 2019 году

Но независимо от конечного результата, когда вы и ваша семья готовите, всегда будут счастливые воспоминания.Продолжайте читать, чтобы увидеть 10 очаровательных фотографий детей, которые пытаются помочь на кухне.

10 Мисс Независимость

Научить наших детей становиться независимыми — это всегда хорошо. Вы хотите научить своих детей заботиться о себе, когда дело доходит до выбора одежды, уборки и приготовления еды.Это идеальный снимок молодой женщины, пытающейся добыть себе еду.

СВЯЗАННЫЙ: 10 забавных способов вовлечь вашего партнера в фотосессию для беременных

Конечно, ее мама, вероятно, не хотела, чтобы она съела целую кадку пуха зефира в качестве еды, но эй, она смогла приготовить себе еду в таком юном возрасте! Беспорядочное лицо и волосы говорят сами за себя: она любила то, что ела.

9 Немного грязно

Когда вы готовите с детьми, все может немного запутаться. На этой милой фотографии вы можете увидеть, как папа готовит еду со своей дочерью. На фото девочка пытается помочь своему отцу приготовить тесто для пиццы, но для этого требуется много муки.

Мука — это ингредиент, который может вызвать огромный беспорядок, так как он такой легкий и может оказаться везде. Вот как эта милая маленькая девочка попала в нос мукой. Беспорядок — это часть веселья, и ночь пиццы всегда популярна.

8 Шоколадный

Дети любят сладкое, и что может быть лучше шоколадного торта в их глазах? Выпекать торт с родителями, братьями и сестрами — один из лучших способов создать воспоминания.Эта фотография потрясающая, так как показывает, как дети любят свой шоколадный торт.

СВЯЗАННЫЙ: 10 лучших продуктов, когда у вас есть тяга во время беременности

Хотя мама не должна радоваться тому, что они едят тесто прямо из миски, выражение чистой радости на лице маленькой девочки делает эту фотографию одной из книг. Это заставляет нас задуматься о том, когда мы были в таком возрасте, и тоже вылизывали миску чисто!

7 Позвольте мне организовать это

Многим нравится, чтобы все было на кухне.Эта игрушка взяла все в свои руки, и он, должно быть, подумал, что его родители неправильно организовали кухонные шкафы и шкафы.

Похоже, он не расстроен тем, что его поймали. Вместо этого он, кажется, разочарован тем, что теперь он должен прекратить реорганизацию. Это так мило.

6 Многие руки делают легкую работу

Старая поговорка о том, что «многие руки делают легкую работу», верна, и чем больше людей помогает с задачей, тем быстрее она выполняется.Эти четыре брата и сестры доказывают, что они могут делать все, когда они вместе.

Двое братьев и сестер на заднем плане фотографии достают ингредиенты, а маленькая девочка впереди наливает что-то в миксер. Нам нравится симпатичная малышка спереди с шоколадом на всем лице. Приятно видеть этих братьев и сестер на кухне, проводящих время вместе и готовящих что-нибудь вкусненькое, создавая при этом воспоминания. Нет ничего лучше, чем проводить время с семьей на кухне.

5 Я могу накормить себя

Дети растут в мгновение ока, и ваш малыш, который пил только молоко, теперь пытается прокормить себя.Но в детстве обращаться с вилкой и ложкой может быть довольно сложно.

Это очаровательный снимок маленького человека, который пытается накормить себя пастой. Паста известна тем, что с самого начала ее нельзя есть, но попытка съесть ее в таком молодом возрасте может стать еще большей проблемой.Эти родители, должно быть, счастливы, что не добавили пасту в лапшу!

4 Когда хочется шоколадного молока

Шоколадное молоко — изумительное лакомство, которым могут наслаждаться люди в любом возрасте.Но когда вы будете моложе, вам нужно научиться делать свои собственные. Создать это восхитительное лакомство, когда ты маленький и у тебя такие крошечные ручки, может быть непросто!

СВЯЗАННЫЙ: 10 легких и веганских блюд для младенцев

Эти двое братьев и сестер просто хотели достать шоколадный порошок, чтобы сделать свой собственный стакан шоколадного молока. Они хотели быть полезными, и это превратилось в огромный (и восхитительный) беспорядок на кухне.

3 В процессе приготовления шеф-повара

Научить детей готовить здоровую еду дома — это навык, который им определенно понадобится в жизни.Эта фотография отца и его сына такая милая и показывает, насколько важно для них обоих время, проведенное в семье.

Сын очень увлечен приготовлением этой еды, помогая своему отцу добавить в блюдо оливкового масла. Несмотря на то, что папа немного не в кадре, вы все равно можете увидеть его улыбку. Мы знаем, что это момент, на который он всегда будет оглядываться с любовью.

2 Воспоминания

Когда семья собирается вместе на кухне, у них остаются воспоминания, а также вкусная еда.

СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов, которых следует избегать при беременности

Иногда на фотографиях действительно можно запечатлеть момент из семейной жизни, и этот снимок — прекрасный тому пример. Здесь вы можете увидеть, как три поколения женщин пекут печенье на кухне. Можно сказать, что эта семья любит поддерживать традиции совместного приготовления пищи.

1 Достаточно ли этого попкорна?

Одна из лучших закусок — это попкорн.Он сладкий, соленый и идеальный, если вы планируете смотреть фильм дома (или пойти в театр). Когда вы хотите попкорн, просто положить пакет в микроволновую печь. Вы хотите приготовить собственные кукурузные зерна в воздушном хлопушке.

Эти братья и сестры на собственном горьком опыте узнали, что попкорн может быть везде, так как они устроили беспорядок на полу. Что еще симпатичнее, так это то, что дети пытаются навести порядок в собственном беспорядке!

NEXT: 10 продуктов, которые могут заставить вашего грудного ребенка плакать

Следующий 5 имен, которые вы и ваш партнер можете избегать

Об авторе Джессика Сэйерс (Опубликовано 358 статей)

Джессика писала всю свою жизнь. Она даже закончила колледж со степенью бакалавра в области творческого письма и коммуникации, чтобы улучшить свои навыки. Когда она не пишет, вы можете увидеть, как она играет со своими многочисленными животными, рисует или печет на кухне. Другие ее работы можно найти в ее блоге changethestarz.com

Ещё от Jessica Sayers

20 самых крутых руководств по созданию игровой кухни своими руками

От простой игровой кухни в коробке до переоборудования в благотворительный магазин — есть множество вариантов, как сделать свою собственную недорогую игровую кухню своими руками, и некоторые из них не так затратны по времени, как вы подумаю!

Когда мои дети были моложе, у меня было правило, какие игрушки могут жить в нашем доме: дети должны развлекаться, играя с ними как минимум в два раза дольше, чем они собираются убирать.Когда дело дошло до игрушек, явным победителем была (и остается) игровая кухня. По какой-то причине мои дети с удовольствием тратят 15 минут на то, чтобы собрать самый восхитительный бутерброд (с сыром, солеными огурцами, помидорами, плитками шоколада, соленым соусом и, возможно, одним или двумя бананами), чтобы принести мне. После того, как я откусил один притворный укус, они направляются обратно на игровую кухню, чтобы приготовить мне что-нибудь еще. Часы игры и 10 минут уборки, когда вся еда возвращается в ведро. Игровые кухни — беспроигрышный вариант.

За исключением одного: они дорогие.И иногда необычайно ужасно выглядят. И снова на помощь приходит DIY. Я собрал 20 самых крутых уроков для самостоятельной игры на кухне , сделанных из старой мебели, ткани, дерева и даже картона. Все они дешевле и намного круче, чем большинство игрушечных кухонь, которые вы можете купить, а некоторые из них даже не так сложно собрать! Готовы сделать маленького ребенка счастливым в это Рождество? Читать дальше!

1. Узнайте, как сделать современную игровую кухню из тумбы под телевизор от One Dog Woof:

2. Мне нравится, как этот комод превратил кухню своими руками из творческого пространства Кейт:

3. Для легкой, недорогой (но все же довольно крутой) игровой кухни своими руками попробуйте эту картонную версию от Эстефи Мачадо:

4. Превратите кухонный шкаф в игрушечную кухню, как эта из шкафа от Young House. Любовь:

5. Если вы хотите начать с нуля, сделайте игровую кухню своими руками, подобную этой, построенную с использованием чертежей Аны Уайт из книги The Crafting Chicks:

6.Вот еще одна версия, созданная на основе тех же планов, но ориентированная на мальчиков (мои мальчики любят играть на кухне!). В бутике Bella Carta:

7. Старые развлекательные центры легко найти на гаражных распродажах. В них достаточно места для кухни с плитой, раковиной, холодильником и кладовкой. Из Южного Возрождения:

8. Эта простая игровая кухня, сделанная своими руками из табурета. Через Ikea Hackers:

9. Если у вас нет предмета мебели из IKEA, который нужно преобразить, вы все равно можете сделать классную кухню, используя недорогие базовые принадлежности из IKEA.Щелкните, чтобы увидеть готовую кухню. От Artsy Ants:

А вот еще одна версия, основанная на той же недорогой тумбочке из ИКЕА. От Спейси Кейси создает:

10. Обновите недорогую подставку для микроволновой печи. От отеля Dans le Lakehouse:

11. Используйте прикроватные тумбочки, чтобы создать игрушечную кухню, подходящую для мальчиков или девочек. От Small + Friendly:

12. Даже самый необычный предмет мебели можно превратить в очаровательную игровую кухню, если проявить немного творчества.Получите инструкции от Little Red Window:

13. Сделайте летнюю игровую кухню, используя старую полку. Из «Приключения в коробке»:

14. Если у вас нет времени (или места), чтобы сделать более сложную версию, сделайте недорогую и удобную кухню, подобную этой из Pink Cake Plate:

15. Или попробуйте эту игровую кухню в коробке с тканевым шаблоном от Oomanoot:

16. Для этой версии из A Beautiful Mess: скомбинируйте недорогой роликовый шкаф с перфорированной доской:

17.Если у вас мало места, попробуйте эту креативную версию, сделанную из кухонного стула. От всего папы, весь день:

18. Перекрасьте находку из благотворительного магазина и добавьте крючки, чтобы сделать симпатичную прогулочную кухню. От краски на потолке:

19. Облегчите жизнь, начав со старой, устаревшей игровой кухни из благотворительного магазина и покрасив ее краской и новым оборудованием. От Minimoz:

20. Сделайте жизнь еще проще, купив игровую кухню IKEA и раскрасив ее, чтобы сделать ее потрясающей.От Anchors & Honey:

А если времени мало, и вы хотите подарить своим детям отличную игровую кухню, но у вас нет времени на самостоятельную работу, рассмотрите эту версию от Amazon. Я заказал его на Рождество несколько лет назад для своего сына, и он и моя дочь до сих пор регулярно с ним играют. Мне нравится, что он гендерно нейтральный, не сделан из пластика и хорошо смотрится в моем доме. И за 120 долларов это тоже неплохая сделка! (партнерская ссылка)

DUKTIG Play кухня, береза, 28 3 / 8×15 3 / 4×42 7/8 «

Обожаю эту кухню.Только жалоба ГАРРЕТТ Люблю эту кухню. Единственная жалоба — это громкость дверей, когда они закрываются, но это мелочь.5

Отличный подарок для двухлетней племянницы Misun Отличная игрушка! 5

Отличный набор для детейBLANCAM Мои дети любят !! И цена неплохая для такого отличного качества !! 5

DarlingCINDY Кухня Duktig милая и так здорово стимулирует воображение! Грандам это нравится, и они развлекают их часами! 5

SturdyShannon Очень милый, хорошо сделанный и прочный. Моим 7 и 2 годам он нравится, и они определенно будут использовать его годами.Это намного лучше, чем я ожидал. Мне потребовалось около 90 минут, чтобы собрать самому, но это было совсем несложно, и инструкции было легко выполнять.5

Я люблю его, Джохани, я люблю это5

Много веселья для нашего внука! СИНДИ Отличный продукт. Сборка прошла гладко но деталей очень много! Как и ожидалось, детали и детали IKEA были завершены.5

Так мило и реалистичноDesireeKids понравилось.5

Мне это понравилосьMariaBest kids kitchen5

Play kitchenГлорияМои внуки обожают это.Он идеально подходит для нас.5

Это было чудесноЯнаЭто было прекрасным дополнением к моему дому для моего внука! Его развлекают часами — и это о чем-то говорит! 5

AwesomeJjw304 Довольно сложно построить — много деталей, но это отличная покупка. Внучка одобрила! Обожаю это.5

Обожаю эту кухнюKfk7Качество. Легкая сборка. Купили эту кухню своим внукам. Первый был 3+ года назад, и он до сих пор выглядит совершенно новым, и дети постоянно им пользуются.Я ожидаю, что вторая семья будет наслаждаться этим еще долгие годы! 5

Недостающие детали! Buster4Такое разочарование. Мы почти закончили завершать эту кухню, когда поняли, что нам не хватает верхней части кухни, которая удерживает все вместе для верхней части кухни. ОГРОМНОЕ РАЗОЧАРОВАНИЕ !! Мы заказали эту кухню онлайн, вместо того, чтобы вечно стоять в очереди с маленьким. Нам не хватает не только части кухни, но и заказанных кастрюль / сковородок и посуды.ОНИ НИКОГДА НЕ ПРИШЛИ, хотя FedEx пометила их все как доставленные. Я писал по электронной почте и пытался дозвониться много раз, но звонок все время прерывается. Я не могу поверить в отсутствие обслуживания клиентов и тот факт, что он был доставлен с отсутствующей частью и без кастрюль / сковородок и посуды, которые мы заказали. Я был так взволнован этим … 1

ВСЕ ЕЩЕ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ГАЗА ПОСЛЕ ГОДА! JBells123 Я хотел бы начать с того, что ОБОЖАЮ эту Play Kitchen! Вот почему я его купил. Мы владеем им более года, и он по-прежнему выделяет химические вещества, выделяющие газ, как только вы открываете дверь.Отчасти расстроен, потому что я не могу связаться с кем-либо в IKEA, чтобы обсудить этот вопрос. Я поспрашивал других владельцев, и у них нет этой проблемы, поэтому следующим шагом, к сожалению, будет замена его на другой бренд. Хотелось бы, чтобы ИКЕА ответила на мои звонки: (1

Сын любит это KayVeeМой 22-месячный сын любит свою кухню! Это первое, к чему он прибегает утром, и когда мы вернемся домой. Достаточно сильные, чтобы выдержать удары кастрюль, и выглядит вневременной (не пластиковой) 5

BominaЭто самая красивая игровая кухня.Качество отличное, нам очень нравятся размер и внешний вид. Спасибо, ИКЕА !! 5

Крепкая для пятилетнего мальчика Дж. Г. Кэрол Эта игровая кухня хорошо спроектирована и хорошо построена. Мне нравится лаконичный дизайн, очень скандинавский. Также легко установить. Мой внук любит играть повара, так что это был идеальный подарок для него.5

Обожаю эту игровую кухню! Ramirm Я купил ее почти 3 года назад, и она до сих пор в отличной форме.5

WooooowwwwGraveSuper впечатлен. Намного больше, чем я ожидал.Это будет длиться вечно! 5

кухонь по всему миру: 10 увлекательных фотографий

Эти фотографии кухонь по всему миру говорят больше, чем когда-либо могли бы сказать слова.

Каждая кухня рассказывает свою историю. От Латинской Америки до Азии и Африки, эти интимные снимки, сделанные фотожурналистами Compassion, показывают удивительные способы, которыми семьи — обычно женщины или дети — готовят еду, собираются вместе с близкими, чтобы поесть, и организовывают свои кухни.

Девушка из Индонезии убирает посуду на кухне своей семьи.

Глядя на эти фотографии кухонь, вы, несомненно, удивитесь, насколько они отличаются от вашей кухни. В некоторых случаях эти различия носят чисто культурный характер. То есть у культур есть свои уникальные традиции и методы приготовления пищи, которые веками служили своему народу.

Но в других случаях различия между большинством кухонь в развитых странах и кухнями на фотографиях являются не только культурными, но и следствием бедности. Все семьи, которых вы встретите на этих фотографиях, живут в бедности и получают помощь в программе Compassion. У многих из них есть импровизированные кухни, собранные из любых материалов, которые они могли найти или получить.

Независимо от причины различий, все эти фотографии кухонь по всему миру демонстрируют изобретательность, адаптируемость и разнообразие человечества. И каждая кухня представляет собой уникальную историю семьи, которая там готовит, собирает и убирает.

Буркина-Фасо

Абдул добавляет кукурузную муку к еде, которую его сестра Адель готовит на летней кухне.Они готовят на углях на простой плите возле своего дома в Буркина-Фасо. Еда, которую они готовят, была предоставлена ​​сотрудниками центра милосердия Адель, которые узнали, что во время карантина COVID-19 в семье закончились продукты.

Поддержка центра пришла в нужное время как божественный ответ на мои молитвы, и я очень рад, что моя семья может наслаждаться как минимум двухразовым питанием ».

Адель, 19 лет, участник программы «Сострадание» в Буркина-Фасо

Эквадор

Лейди, 8 лет, помогает своей матери готовить овощи на кухне в их доме в Эквадоре. Кукуруза — один из основных продуктов питания семьи, и в их доме есть ряды разноцветных шелух, свисающих с потолка. Как это принято в развивающихся странах, кухня имеет общее пространство с гостиной и спальней.

Индонезия

Это кухня, где Элианора готовит для своих семерых детей и мужа в сельской Индонезии. Ее муж работает фермером у местного помещика. Когда на ферме не хватает работы, он ищет строительные работы в их деревне, чтобы избежать горя, когда его дети ложатся спать голодными.

Мы изо всех сил стараемся кормить наших детей, чтобы они никогда не пропускали приемы пищи ».

Элианора, мать, участвующая в программе выживания Сострадания

Перу

Классический завтрак для семьи 8-летнего Энана в Перу — это хлеб с копчеными бананами, который Энан готовит на дровах на их кухне. Энан и его семья живут в районе джунглей и выращивают себе еду. Таким образом, их рацион состоит в основном из бананов, манго и папайи, а также иногда из мяса кур и свиней.

Доминиканская Республика

Йосайра, 9 лет, делит спальню со своей сестрой — и с кухней семьи в Доминиканской Республике. Именно здесь Йосайра и ее семья готовят горячие блюда, когда они могут позволить себе уголь для разжигания печи. До того, как присоединиться к программе «Сострадание», Йосайра и ее сестра недоедали. Теперь они получают достаточно питательной пищи и становятся сильнее.

Боливия

В ветреном высокогорном регионе Боливии 11-летний Абель и его бабушка готовят глиняные печи на своей кухне.Абель осторожно подует на огонь, чтобы топить его, прежде чем готовить картофель и яйца на огне. Традиция, связанная с едой в регионе Авеля, — это аптапи, что означает «сбор урожая». Тогда семья Абеля пригласит другие семьи присоединиться к ним на совместную трапезу из продуктов, которые они выращивают.

Бразилия

Леллиан, 9 лет, помогает своей матери содержать кухню в порядке на северо-востоке Бразилии. Они вешают кастрюли и сковороды на глиняные стены, чтобы сэкономить место в своем доме, который Леллиан делит со своими родителями и четырьмя братьями и сестрами.В доме есть электричество, но нет водопровода, поэтому Леллиан моет посуду в кастрюлях с водой на улице.

БОНУС ДЛЯ ДЕТЕЙ: узнайте больше о жизни Леллиан на северо-востоке Бразилии!

Бангладеш

Суку держит своего малыша Продипа, готовя на кухне в Бангладеш. Поскольку в доме нет электричества, Суку готовит еду на костре. В то время как загрязняющие вещества на кухнях внутри помещений по всему миру представляют серьезную угрозу для здоровья, по оценкам Всемирной организации здравоохранения, 3 миллиарда человек во всем мире готовят пищу внутри помещений на кострищах или простых печах — часто из-за отсутствия электричества.

Танзания

Моисей, 19 лет, жарит арахис на своей кухне в Танзании. Сразу после того, как Моисей поступил в профессионально-техническое училище, чтобы стать электриком, школа закрылась из-за пандемии COVID-19. Итак, предприимчивый подросток начал жарить арахис, чтобы продать его с целью получения дохода. Он экономит как можно больше денег в ожидании скорого открытия школы.

Фотографии кухонь по всему миру, сделанные Беном Адамсом, Дэвидом Адхикари, Чаком Биггером, Эриком Д.Лема, Ирахиса Матео, Галия Оропеза, Иоджаким Сангаре и Ана Сантос .

Настоящих домов Монтессори: детские кухни и закусочные

Сегодня я хочу поделиться некоторыми кухнями Монтессори и закусочными из домов со всего мира. Я хочу показать вам, что возможно, и, возможно, дать вам несколько идей для вашего собственного дома. Монтессори выглядит по-разному в каждом доме, и кухня или закусочная в стиле Монтессори доступны для всех. Давайте посмотрим поближе!

Наверху — кухня / зона закусок из очень красивого дома, обязательно нажмите и посмотрите некоторые из других детских пространств.Они хорошо использовали стеллажи Ikea, сохраняя их в порядке. В каждом разделе есть только один элемент или одна группа / тема элементов. Стеллажи также обеспечивают большую поверхность для большого количества блюд или просто разложения ингредиентов, оборудования и посуды. Маленький коврик / циновка, цветы и маленькие растения — это маленькие штрихи, которые делают это пространство особенным.

Это заставляет мое сердце петь. У меня трое детей, и они много едят. Мне бы очень понравилась такая большая тележка для закусок. Здесь вы можете увидеть внутренние двери кухни / шкафа.В этом аккаунте есть много хороших занятий для дошкольников.

Это из дома в Малайзии. Сочетание невысокого столика, маленькой кухни и тумбы для уборки — отличная идея, действительно функциональная!

Люси находится в Румынии и работает учителем Монтессори, поэтому она знает, что делает! Я люблю рассматривать мелкие детали и видеть, какие именно предметы находятся на ее полках. Это так упорядочено и легко для малыша. У нее есть только две-три посуды или тарелки, это все, что нужно малышу.

Это хороший ремонт, не нужно покупать новое, когда можно обойтись! Щелкните до и после. Kindling Kids — хороший пример для воплощения всех идей Монтессори.

Не могу передать, насколько я люблю и ценю эту кухню! Да, вы можете заниматься Монтессори дома со своими детьми, используя всего один шкаф !! Могут ли дети достать свои чашки? Да! Могут ли дети налить себе хлопья? Да! Могут ли дети в этом доме развить независимость и самостоятельность? Да!

Это из дома в Эстонии.Разве это не мило? Я не уверен, что цветовая кодировка сделана намеренно, но мне она нравится! Две чашки, одна вилка и одна ложка. Ткань для очистки готова к работе. Много места для работы. Простые и удобные крючки для швабры, метлы и совка / щетки. Совершенство!

В этот пост включены изображения, встроенные из Instagram. Если вы читаете это через программу для чтения блога или по электронной почте, возможно, вы не сможете просмотреть все изображения. Чтобы увидеть сообщение полностью, нажмите здесь.

Детский кухонный гарнитур Makeover »Читать сейчас!

Эта статья может включать рекламу, платные функции продукта, партнерские ссылки и другие формы спонсорства.

Вы мечтаете переделать свою кухню в золотых светильниках, в метро или на фарфоровой плитке, а также в свежеокрашенных шкафах? Примените свои кухонные цели к гораздо более доступной и доступной платформе: кухонному гарнитуру для ваших детей! Превратите детский кухонный гарнитур Ikea DUKTIG из однообразного в потрясающий в кратчайшие сроки!

Есть много детских кухонных гарнитуров, которые требуют переделки. В этом примере мы будем использовать игровую кухню Ikea DUKTIG, которая продается по розничной цене от 89 долларов США с доставкой.Этот кухонный гарнитур по разумной цене растет вместе с вашим ребенком, позволяя регулировать высоту кухни с помощью съемных и регулируемых ножек в трех разных положениях. Варочная панель предлагает освещение, которое можно включать и выключать, чтобы придать реалистичное свечение, точно так же, как на нашей кухне без тепла! Важно поощрять ролевые игры, которые помогают детям развивать социальные навыки, подражая взрослым и придумывая свои собственные роли.

Перед

После

Помимо создания кухни своей мечты, у маленьких детей есть много навыков развития, полученных в ходе ролевых игр, а новая кухня позволит им учиться и играть на долгие годы. Дети развивают важные сложные социальные навыки и навыки мышления более высокого порядка с помощью ролевых игр. Ролевые игры — важная часть раннего развития детей, поскольку они помогают детям понимать друг друга и окружающий их мир. Дети, у которых есть достаточно возможностей поиграть в ролевые игры, получают полезные знания и жизненные навыки, которые помогут им на всю оставшуюся жизнь. Притворная игра помогает детям осмыслить окружающий их мир и имитировать то, что они видят в ваших действиях.

Подробнее:

НАЙТИ НАИЛУЧШУЮ СРЕДУ ДЛЯ ОБУЧЕНИЯ ДЛЯ ВАШЕГО РЕБЕНКА

Возможности индивидуальной настройки этих кухонь безграничны, и в Интернете можно найти множество вдохновляющих идей. Эта тенденция настолько популярна, что есть компании, которые продают виниловые наклейки, специально сделанные для Ikea DUKTIG, если вы не хотите красить кухонный гарнитур своих детей. Быстрый поиск #ikeaduktig #duktighack даст 9,9 тыс. Связанных сообщений.

Вот несколько моих любимых преображений:

Принадлежности для ремонта детских кухонных гарнитуров

Если вы недавно отремонтировали свою кухню или другие комнаты своего дома, вы можете обнаружить, что у вас остались принадлежности, которые можно легко использовать для переделки детской кухни, поскольку вам просто нужно небольшое количество краски, ручек, виниловых наклеек и т. Д.Если нет, то большинство из этих предметов вы можете найти у себя дома или с помощью быстрого поиска на Amazon. Небо — это действительно предел, так что это интересный способ дать волю своим творческим способностям и сделать выбор, отражающий личность вашего ребенка.

Шаги к «переделке» детского кухонного гарнитура DUKTIG

1. Создайте свою кухню! При планировании проекта необходимо принять множество решений. Раскрасить или использовать декаль? Цветовая палитра? Использовать контактную бумагу для гранита, мясных блоков, мраморных столешниц или окрашивать существующие деревянные столешницы? Обновите или покрасьте свои светильники? Добавить ручки, ручки или другие украшения? Не обращайте внимания на заднюю часть кухни! Изготовление подставки для лимонада или мороженого добавляет вашему малышу еще один элемент игры. Имейте в виду, что если эта игровая система будет использоваться для детей младшего возраста, вам, скорее всего, придется прикрепить ее к стене, чтобы она не опрокинулась.

2. Разложите все элементы кухонного гарнитура для детей и убедитесь, что все ожидаемые элементы были доставлены вместе с вашим грузом. Сделайте имитацию сборки ваших частей, чтобы подтвердить, какие части и поверхности вы собираетесь красить.

3. Загрунтуйте и нанесите два слоя аэрозольной краски и грунтовки в один на требуемые пластиковые детали. Упростите процесс покраски, сделав небольшие отверстия в картонной коробке, чтобы разместить монтажное оборудование, чтобы смеситель для раковины, ручки, подвесная стойка и регулируемые ножки оставались в вертикальном положении во время покраски.

Наш выбор: Универсальная краска и грунтовка Rust-Oleum в одном цвете Pure Gold.
Другие варианты: Нам нравится внешний вид кожаных ручек, используемых на кухне Hello Hello, или даже этих 6 круглых деревянных ручек для ящиков размером 1-1 / 2 ″, Незаконченная фурнитура для ящиков и шкафов-комодов от Silverline.

4. Отшлифуйте, загрунтуйте и покрасьте детский кухонный гарнитур. Если вы планируете использовать другое оборудование, отличное от того, что было в комплекте, которое не закроет существующие отверстия, сейчас самое время заполнить их, используя шпаклевку.Начните с наждачной бумаги с зернистостью 220 и сотрите поверхности вашей кухни, которые вы планируете красить, это позволит грунтовке лучше держаться, обеспечивая более пористую поверхность. Для удаления пыли используйте влажную ткань. Наклейте малярный скотч, чтобы заблокировать все области, на которые вы не хотите попадать краской, например, стекло для микроволновой печи и духовки. После высыхания нанесите слой грунтовки и следуйте инструкциям на банке, чтобы она полностью высохла. Затем нанесите два слоя краски с помощью небольшого валика или кисти. Отшлифуйте любые пробои или дефекты между слоями.После завершения покраски нанесите герметик, чтобы предотвратить сколы.

Наш выбор: Мы решили покрасить все белые поверхности краской Benjamin Moore Aura Interior Paint, соответствующей цвету Parma Grey № 27 от Farrow & Ball, оставив поверхности из березового дерева в качестве контраста. Это текущая одержимость красками, лично переделывать всю кухню может быть слишком модно, так как однажды кухня может устареть. Но вид полной игровой кухни заставляет меня передумать!

5. Соберите кухню, следуя инструкциям IKEA.Мы предпочитаем устанавливать раковину нашей детской кухни после того, как покрасили ее в белый цвет, чтобы обеспечить еще один апгрейд / улучшение, центрируя раковину и используя четыре небольших шурупа, чтобы закрепить ее на месте.

6. Отмерьте и затем отрежьте кусок проектной доски толщиной ¼ дюйма, который будет служить фартуком, примените любой выбранный фартук. Мы использовали эту оконную фурнитуру, чтобы удерживать фартук на месте, но позволять нам снимать, когда мы хотим поиграть с подставкой для лимонада.

Наш выбор: Лиссабонская наклейка на стену, синяя, если вам нравится внешний вид марокканской плитки, расписанной вручную, эта виниловая наклейка придает им вид плитки гораздо дешевле!
Другие варианты: Плитка с отслоением и приклеиванием на 10 листов для кухонного фартука, белая плитка метро 12 × 12 дюймов с серым раствором

Подробнее: Поощряйте образование: развивайте мышление вашего ребенка этим летом.

Другие опции

Есть очень много других вариантов при обновлении этой кухни. Мы настоятельно рассматривали возможность добавить на столешницы мраморную наклейку или деревянный блок для разделки мяса, но в конечном итоге решили оставить деревянное зерно незащищенным и неокрашенным. Мы почувствовали, что счетчики, как они, могут изнашиваться лучше, чем применение пилинга и пилинга, которые наша дочь может отслоить.

Не забудьте про спину! Нанесите любые наклейки и украшения на спину, чтобы создать подставку для лимонада или мороженого.Мы решили создать подставку для лимонада, применив эти наклейки с лимоном от Amazon. Мы также использовали винил для создания индивидуальной надписи и искусственного навеса, используя резак для винила Cricut, чтобы создать его сами.

---

Теперь, когда у вашего ребенка есть кухня вашей мечты, постарайтесь не завидовать и наслаждайтесь часами ролевой игры. Не забудьте дополнить детский кухонный гарнитур другими кухонными принадлежностями Ikea, а также предметами из вашего дома. Например, какая кухня полная без фруктов , и это отличный способ узнать цвета, формы и названия фруктов. Этот кухонный гарнитур как раз подходящего размера для вашей кухни, чтобы вы и ваш ребенок могли «приготовить» ужин вместе — они многому научатся, подражая вам!

💖 БЮЛЛЕТЕНЬ: ЕЖЕДНЕВНОЕ ЧТЕНИЕ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ 💖
Подпишитесь, чтобы получать наши подборки лучших вещей, которые можно сделать, увидеть и купить, чтобы вы могли расслабиться и сосредоточиться на более важных задачах! Позвольте нам помочь вам стать лучшей версией себя!

ПОЛУЧАЙТЕ БОЛЬШЕ ОТ ЕЖЕДНЕВНОЙ МАМЫ, ПОРТАЛА РОДИТЕЛЕЙ

Информационный бюллетень: Ежедневно мама доставляет вам
Facebook: @DailyMomOfficial
Instagram : @DailyMomOfficial | @DailyMomTravel | @BestProductsClub
YouTube: @DailyMomVideos
Pinterest : @DailyMomOfficial

📌 НРАВИТСЯ? PIN IT! 📌

Как сделать игровую кухню из предмета мебели за 10 долларов

Как сделать игровую кухню из предмета мебели за 10 долларов

шаг первый — вдохновляйся

Вы когда-нибудь видели эти очаровательные игровые кухни на Pinterest, сделанные из старой мебели, и думали про себя, что вам бы хотелось их сделать? Но выглядит это сложно или дорого? Я собираюсь разбить для вас шаги и показать, как вы можете сделать его за 75 долларов. Прежде всего, вам понадобится вдохновение. Это было мое:

шаг второй — найди свою мебель

Затем вам нужно пойти в местный комиссионный магазин и посмотреть, есть ли в нем что-нибудь, что подойдет вам. Кроме того, на этом этапе вам придется задействовать свое воображение, поскольку будут некоторые уродливые детали. Не волнуйтесь, краска может исправить практически все!

детская игровая кухня из старого развлекательного центра

Для своей кухни я купил развлекательный центр за 10 долларов и чашу из нержавеющей стали за 1 доллар (для раковины.Вот вариант за 6 долларов). Разве не красивый ламинат из темного дерева ?! (сарказм :))

третья ступень — измени свою мебель

Когда у вас есть мебель для дома, вам нужно будет внести в нее любые структурные изменения. Это будет отличаться от каждого отдельного предмета мебели. Для нашего муж снял верх и прикрепил его к спине, и он сразу стал больше похож на кухню. Он красивый и низкий, так что Дон может получить к нему доступ.

четырехступенчатая — простая

Пришло время подготовить мебель к покраске.Это может означать шлифовку или использование грунтовки в зависимости от материала вашей мебели. Поскольку я работал с ламинатом, я нанес слой грунтовки Kilz. Если бы это было дерево, я бы отшлифовал.

Сделал два слоя грунтовки…

пятый шаг — краска

Мы, наконец, приближаемся к веселью, красивая часть! Пришло время покрасить мебель в окончательный цвет. Наша игровая кухня будет в основном жить на улице, поэтому я затем нанес слой краски для наружной террасы (для защиты от непогоды) и закончил ее слоем белой краски из моей гостиной (Delicate White от Lowes).

Мне понравилась идея игровой кухни, которая согласовывалась бы с остальной частью нашего дома.

Если вам нужна двухцветная кухня, эти инструкции для вас! Поскольку краска — один из самых дешевых способов добавить индивидуальности, я думаю, что это забавный и недорогой вариант (особенно если краска у вас уже есть).

Я покрасил дно кухни мятным цветом, который у меня был под рукой из детской кроватки и стульчика для кормления (Martha Stewart Sea Glass из Home Depot — линия красок снята с производства, но они могут смешивать ее с краской Glidden).Малярная лента использовалась для разделения двух цветов. Наконец, я использовал кредитную карту, чтобы запечатать ленту, и был поражен, как мало у меня кровотечения!

шаг шестой — добавить кран

Следующим шагом будет добавление важных аксессуаров. Сложность этого шага — это бюджет: самый дешевый вариант крана, который я смог найти, стоил 17 долларов. Поскольку у меня есть бюджет в 60 долларов на все строительные материалы, мне нужно было проявить творческий подход.

Знаете ли вы, что кто-то делает ремонт, чтобы пожертвовать свою старую? Есть ли в вашем районе Хабитат для восстановления человечества? Это благотворительный магазин строительных материалов, который находится по всей территории Соединенных Штатов (вот ссылка на средство поиска мест). Я пошел в Habitat for Humanity Restore в Солт-Лейк-Сити. Я нашел старый смеситель Kohler, который мне понравился, и пошел платить за него. Кассир сказал, что я могу это получить! Дай пять за бесплатный кран !!!

При наличии бесплатного крана может потребоваться некоторая очистка. Из-за значительных отложений шахте определенно требовалось немного внимания, поэтому я положил ее в раковину с помощью Lime-away, и теперь она выглядит намного лучше!

шаг седьмой — добавить плиту

Следующие аксессуары, которые нужно добавить, — конфорки и дверца духовки.Деревянные круги отлично подходят для горелок. Я использовал меловую краску для конфорок (деревянные круги за 1 доллар от Michael’s) и дверцы духовки. Обратите внимание, что при взгляде сзади мне следовало использовать более прочные круги. Те, что я использовал, были супертонкими и покоробленными. Я предлагаю такие толстые (всего по 3 доллара)

Чтобы сделать шкафы более стильными, я решил немного отделать их. Моя отделка от Майкла, так как у них есть отличные варианты отделки для рукоделия. Я потратил 5 долларов на обшивку и решил добавить ее к двери и по бокам.

Я использовал угловую коробку и увидел, что у меня есть под рукой, но если вы делаете такой небольшой проект, у Майкла был отличный вариант за 5 долларов! (вот вариант от Amazon)

восьмая ступень — установка накладки

Я использовала бусины по бокам, и мне нравится, как они стильно выглядят! Я приклеила всю обрезку жидкими гвоздями. В результате эти детали действительно добавляют шарма и характера и являются отличным местом, где вы можете проявить свою индивидуальность!

Следующий шаг — начните собирать аксессуары, которые вы собирали! Мы установили смеситель и вставили петли так, чтобы верхняя дверца открывалась, как духовка.

Вы также можете использовать жидкие гвозди для приклеивания деревянных кругов в духовке (также называемых конфорками).

Если вы беспокоитесь о том, что ваша покраска может поцарапаться, вы можете покрыть всю деталь в дополнение к краске. Я дал кухне три слоя лака. Обратите внимание, что кран был обернут пластиком во время распыления на прозрачное покрытие, чтобы защитить его.

шаг девять- фартук

Если вы хотите, чтобы ваша кухня была украшена задней стенкой, я нашел действительно забавный и недорогой вариант, который легко установить! В Home Depot я купил 0 долларов.89 квадратов линолеума наклеивают на плитку, что отражает мою любовь к искусственному каррарскому мрамору! Вот вариант на Amazon, если вы предпочитаете делать покупки из дома. Или эта супер милая и доступная по цене мраморная контактная бумага тоже подойдет.

Я разрезал линолеум на прямоугольники размером 2 x 4 дюйма, а затем установил их так, чтобы они выглядели так же, как плитка в метро

Я вырезал их резаком для бумаги, который у меня был под рукой. Это было красиво и быстро. Мне пришлось разорвать бумажную основу, потому что резак для бумаги не мог пройти через все, но это все еще был эффективный способ разрезать плитку. Этот резак для бумаги похож на тот, который у меня есть (и я люблю)

Укладка плитки прошла быстро и весело! Этот проект сейчас продвигался очень быстро! Эта часть была очень интересной :). Это также был элемент, который собирал все воедино и выглядел безупречно. Обновление. С тех пор мне пришлось вернуться и приклеить плитку, потому что некоторые упали. Если вы пойдете по этому маршруту, я предлагаю склеить с самого начала :). Я использовала жидкие гвозди, чтобы закрепить их.

Я также прикрепил раковину жидкими гвоздями, и она очень хорошо держится, так что это отличный вариант.

step ten — добавить решетку для специй

Теперь основные элементы вашей кухни на месте! Пришло время добавить более мелкие детали!

Я купил стойку для специй в Ikea и, поскольку мне нравится белый цвет на белом, я покрасил его в белый цвет и прикрутил к черному пятну.

финальное раскрытие!

А теперь к открытому фото !!! В дополнение к еще нескольким идеям мелких деталей для вас!

Как мило получилось ?! Я влюблен!

Мы добавили эти горшки и кухонные принадлежности Икеа. Я поставил крючки для чашек под решетку, чтобы держать его кухонную утварь

Я нашел сменные ручки для духовки на eBay за 7,80 долларов. Ставим три-две для конфорок и одну для духовки. Я видел более простые ручки для духовых шкафов на других деревянных кухнях, но мне нравится их реалистичная версия.

Я добавил завершающую деталь, сшив Дону маленькое кухонное полотенце в тон из ткани, которая была у меня под рукой.

В Anthropologie у них была распродажа со скидкой 40%, и у них был самый симпатичный кухонный таймер.Я зацепил его за 2 доллара! Вы также можете получить тот же таймер на Amazon!

Я нашел игровой чайный сервиз в Down East Home (магазин, который продает детские товары Pottery Barn по сниженным ценам). Он продавался за 8 долларов! Вот доступный вариант. Мне нравится, что это нержавеющая сталь, поэтому они не сломаются маленькими руками.

Цвет был не идеальный, но я решил, что смогу его раскрасить. На самом деле сложно найти небьющиеся игровые тарелки, нейтральные в гендерном отношении! В итоге я полюбил цвет на игровой кухне. Так что, если мой маленький мальчик играет с розовой посудой? Может, я напишу это в дороге, если это нас беспокоит.

Моя собака Люси тоже фанатка… Ха-ха

Самая лучшая часть этого проекта — это то, насколько он нравится моему сыну Дону!

Думаю, это будет игрушка, которая растет вместе с ним. Он любит открывать и закрывать двери и перемещать ручку крана. Он думает, что дверца духовки — ЛУЧШАЯ маленькая табуретка!

Мокасины Дона / Это мои любимые маленькие джеггинсы

Когда он подрастет, я вижу, как он больше играет с ней. На этом этапе я добавлю фартук, игровую еду, подставку под горячее и решетку для духовки.Пока это хорошо, и всем нам это нравится!

Распределение бюджета:

Строительные материалы

Развлекательный центр- 10

$

Раковина- 1

$

Плитка- 4,50 $

Ручки для духовки- 7,80 $

Духовки — 3 $

Отделка- 5 $

Oven Pull- $ 6,75 (от Ikea)

Faucet- Бесплатно!

Стойка для специй — $ 4

Петли для духовки- 2

$

Строительные материалы Всего: $ 44,05

Принадлежности :

Чайный сервиз 8 $

Кастрюля и сковородка $ 10

Кухонная утварь $ 4

Таймер $ 2

Аксессуар Всего: $ 24

Итого: 68 $. 05

заключение

В заключение, приложив немного усилий и проявив воображение, вы тоже можете создать игровую кухню, которая понравится вам и вашим детям! И в рамках бюджета! Разве не весело, что вы можете сделать что-то индивидуальное, подходящее к вашему дому ?! Ты можешь это сделать!

Купить эту публикацию:

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Обновление — недавно сделал еще одну игровую кухню .Он похож по дизайну, и я подумал, что вы хотели бы увидеть его здесь.

Спасибо за внимание!

Как сделать игровую кухню из 10-долларовой мебели. Обратите внимание, использовались партнерские ссылки

Связанные

.

«Запеканка творожная» с крахмалом — рецепт

Творожная запеканка – это одно из самых вкусных и полезных блюд. Секрет особенного вкуса и нежной консистенции таится в ее правильном приготовлении. Если следовать всем правилам, отведав такого кушанья, вы обязательно пожелаете добавки. Как приготовить творожную запеканку с крахмалом, и каким правилам при этом необходимо следовать?

Основные принципы приготовления творожной запеканки

Текстура творожной запеканки имеет особое значение – она должна быть воздушной, пышной и при этом хорошо пропеченной, а не напоминать клейкое, мокрое тесто. Этого, а также и изумительного вкуса можно достигнуть, если воспользоваться следующими рекомендациями:

• перед тем, как добавлять творог в тесто, его необходимо максимально измельчить, чтобы убрать лишние крупинки – для этого следует протереть его через сито или прокрутить на мясорубке;
• творог, имеющий лишнюю жидкость, следует поместить в марлю и хорошо отжать или же поместить в дуршлаг на некоторое время и дать стечь воде;
• яйца требуется взбивать в крепкую пену при помощи миксера;
• в качестве дополнения к творожной запеканке лучше всего подходят яблоки, тыква, цукаты, морковь, сухофрукты, но также используют и не сладкие компоненты, такие как картофель, зелень, оливки, цветную капусту;
• если в запеканке присутствуют сухофрукты или изюм, их следует предварительно подготовить – замочить в горячей воде на некоторое время и только после этого добавлять к тесту;
• перед выпечкой тесто необходимо хорошо перемешать при помощи миксера или блендера;
• обычно запеканку подают в уже остывшем виде.

Как приготовить творожную запеканку с крахмалом без манки и муки

Ингредиенты, необходимые для этого:

• творог – 500 грамм;
• яйца – 3 – 4 штуки;
• сахар – 7 – 10 ложек столовых;
• сметана – 3 ложки столовые;
• крахмал – 3 ложки столовые;
• ванилин – по вкусу;
• сливочное масло для смазывания формы;
• изюм, сухофрукты – согласно предпочтениям.

Для того чтобы приготовить это блюдо:

1. Отдельно взбиваем белки.
2. Растираем желтки с сахаром, добавляем сметану, крахмал и ванилин.
3. Творог взбиваем и смешиваем с остальными ингредиентами.
4. Форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем сливочным маслом.
5. Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 180 – 200 градусах в течение 30 – 40 минут.

Как приготовить творожную запеканку с крахмалом для ребенка

Ингредиенты, необходимые для этого:

• творог – 500 грамм;
• яйца – 3 – 4 штуки;
• сахар – 1 стакан;
• крупа манная – 100 грамм;
• молоко – ½ стакана;
• крахмал – 3 ложки столовые;
• сода – ½ ложки чайной;
• ванилин – по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы;
• изюм, сухофрукты – согласно предпочтениям.

Для того чтобы приготовить это блюдо:

1. Молоко подогреваем, всыпаем в него манную крупу и оставляем на полчаса.
2. Творог растираем с яйцами и сахаром, добавляем крахмал, соду и все тщательно перемешиваем.
3. При желании в тесто можно добавить сухофрукты или изюм, но их предварительно следует замочить в кипятке.
4. Добавляем манку с молоком и взбиваем все миксером до образования однородной массы.
5. Форму смазываем растительным маслом, присыпаем манкой, выкладываем творожное тесто и запекаем в духовке, прогретой до 180 – 200 градусов в течение 30 – 40 минут.

Как приготовить творожную запеканку с крахмалом для взрослых

Ингредиенты, необходимые для этого:

• творог – 500 грамм;
• яйца – 2 – 3 штуки;
• сахар – 3 ложки столовых;
• крупа манная – 2 ложки столовых;
• молоко – ½ стакана;
• крахмал – 1 ложка столовая;
• вино полусладкое белое – 100 грамм;
• мед – 2 ложки столовых;
• лимон – 1 штука;
• курага – по вкусу;
• кокосовая стружка, миндальная крошка – по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Для того чтобы приготовить это блюдо:

1. Курагу промываем под водой и заливаем горячей водой на 10 минут. По истечении этого времени, воду сливаем.
2. В кастрюлю засыпаем курагу, добавляем к ней вино, мед, сок и цедру лимона, натертую на терке.
3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим содержимое до кипения, после чего уменьшаем газ до минимума и варим массу в течение 5 – 10 минут.
4. Даем отвару остыть, жидкость сливаем в отдельную посуду.
5. Курагу нарезаем мелкими кусочками.
6. Творог протираем через сито и смешиваем с молоком при помощи блендера.
7. К творожной массе добавляем жидкость из отвара и хорошо перемешиваем.
8. Яйца взбиваем с сахаром.
9. Все смешиваем, добавляем крахмал, манку, кокосовую стружку, миндальную крошку и все перемешиваем.
10. Форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом.
11. Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 180 – 200 градусах в течение 15 – 20 минут, уменьшаем газ и еще 15 – 20 минут.
12. Готовой запеканке даем постоять 10 – 15 минут, и подаем к столу со сметаной.

Как приготовить творожно-тыквенную запеканку с крахмалом

Ингредиенты, необходимые для этого:

• творог – 500 грамм;
• яйца – 1 – 2 штуки;
• сахар – ½ стакана;
• сливки 10% – 100 миллилитров;
• тыквенное пюре – 1 стакан;
• крахмал – 3 ложки столовые;
• яблоко – 1 – 2 штуки;
• ванилин, корица, кардамон, имбирь – согласно предпочтениям;
• растительное масло для смазывания формы.

Для того чтобы приготовить это блюдо:

1. Тыквенное пюре можно взять готовым или же сделать самим, для чего кусочки тыквы запечь в духовке в пакете для запекания или фольге при 180 градусах в течение получаса. Также можно отварить тыкву, истолочь или измельчить в блендере.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Добавить тыквенное пюре, творог, сливки, крахмал и приправы по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
5. Яблоки нарезаем мелкими дольками и выкладываем на творожную массу, присыпаем сахаром.
6. Выпекаем при 180 градусах в течение 35 – 40 минут. Подаем после остывания.

Творожная запеканка – это нежное и вкусное блюдо, приготовить которое достаточно просто и не займет ни много времени, ни особых усилий, а полноценный и полезный завтрак или ужин будет обеспечен для всей семьи. Попробуйте запеканку со сметаной, свежими ягодами и фруктами.

Творожная запеканка с крахмалом — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Кухня Русская

Калорийность 235.9 ккал

Порции 8 порций

Время готовки 60 мин.

Углеводы* 47 гр.

*на 100 гр. продукта

Воздушная и полезная запеканка получается без добавления муки и манки. Секретный ингредиент – крахмал. Попробуйте ароматный творожный десерт для семейного завтрака.

Творог 500 гр. Яйцо 5 шт. Сахар-песок 100 гр. Сметана 100 гр. Крахмал картофельный 2 ст.л. Ванилин 1 пакет Кокосовая стружка по вкусу Ягоды для украшения

Процесс приготовления

шаг 1 из 10

Берём две глубокие тарелки и отделяем белки от желтков. Достаточно сделать две дырки в яичной скорлупе и аккуратно вылить белок, затем достать желток.

шаг 2 из 10

К желткам добавляем, творог, крахмал, сметану, ванильный и обычный сахар.

шаг 3 из 10

Взбиваем ингредиенты до пышной однородной массы.

шаг 4 из 10

К взбитой смеси всыпаем кокосовую стружку. Количество зависит от ваших вкусовых предпочтений. Перемешиваем ложкой.

шаг 5 из 10

Возвращаемся к белкам. Их долго взбиваем до образования густой и пышной пены.

шаг 6 из 10

Постепенно выкладываем воздушную белковую смесь к творожной смеси.

шаг 7 из 10

Смешиваем смеси между собой ложкой. Делаем это аккуратно, пока масса не станет полностью однородной.

шаг 8 из 10

В форму для выпекания выкладываем пергамент. Аккуратно выливаем тесто, выравниваем по поверхности. Отправляем в духовку на 35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

шаг 9 из 10

Достаём готовую запеканку, даём остыть. Можно отправить в холодильник на некоторое время.

шаг 10 из 10

Охлаждённое блюдо делим порционно. Можно украсить ягодами и подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Рецепт Запеканка творожная с крахмалом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.6 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	807 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	7.8%	618 г
Жиры	9 г	56 г	16. 1%	7.7%	622 г
Углеводы	18.8 г	219 г	8.6%	4.1%	1165 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	58. 3 г	2273 г	2.6%	1.2%	3899 г
Зола	0.824 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83 мкг	900 мкг	9.2%	4.4%	1084 г
Ретинол	0. 079 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	18519 г
бета Криптоксантин	2 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	111.778 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0. 031 мг	1.5 мг	2.1%	1%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.249 мг	1.8 мг	13.8%	6.6%	723 г
Витамин В4, холин	98.69 мг	500 мг	19.7%	9.4%	507 г
Витамин В5, пантотеновая	0.508 мг	5 мг	10. 2%	4.9%	984 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	2.4%	2000 г
Витамин В9, фолаты	29.222 мкг	400 мкг	7.3%	3.5%	1369 г
Витамин В12, кобаламин	0.743 мкг	3 мкг	24.8%	11.9%	404 г
Витамин C, аскорбиновая	0. 28 мг	90 мг	0.3%	0.1%	32143 г
Витамин D, кальциферол	0.606 мкг	10 мкг	6.1%	2.9%	1650 г
Витамин D3, холекальциферол	0.444 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.381 мг	15 мг	2. 5%	1.2%	3937 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.111 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	2. 911 мкг	50 мкг	5.8%	2.8%	1718 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Дигидрофиллохинон	0.022 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.0772 мг	20 мг	10.4%	5%	963 г
Ниацин	0. 215 мг	~
Бетаин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	97.22 мг	2500 мг	3.9%	1.9%	2571 г
Кальций, Ca	107. 07 мг	1000 мг	10.7%	5.1%	934 г
Магний, Mg	15.11 мг	400 мг	3.8%	1.8%	2647 г
Натрий, Na	55.74 мг	1300 мг	4.3%	2.1%	2332 г
Сера, S	95.04 мг	1000 мг	9.5%	4. 6%	1052 г
Фосфор, P	168.1 мг	800 мг	21%	10.1%	476 г
Хлор, Cl	83.33 мг	2300 мг	3.6%	1.7%	2760 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.652 мг	18 мг	3. 6%	1.7%	2761 г
Йод, I	0.52 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	28846 г
Кобальт, Co	0.541 мкг	10 мкг	5.4%	2.6%	1848 г
Марганец, Mn	0.0106 мг	2 мг	0.5%	0.2%	18868 г
Медь, Cu	55. 85 мкг	1000 мкг	5.6%	2.7%	1791 г
Молибден, Mo	4.363 мкг	70 мкг	6.2%	3%	1604 г
Селен, Se	22.4 мкг	55 мкг	40.7%	19.5%	246 г
Фтор, F	17.87 мкг	4000 мкг	0.4%	0. 2%	22384 г
Цинк, Zn	0.5087 мг	12 мг	4.2%	2%	2359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.726 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13 г	max 100 г
Галактоза	0. 004 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.084 г	~
Лактоза	0.23 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0. 188 г	~
Валин	0.202 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.159 г	~
Лейцин	0. 257 г	~
Лизин	0.215 г	~
Метионин	0.089 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0. 131 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.159 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0. 107 г	~
Аланин	0.169 г	~
Аспарагиновая кислота	0.307 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0. 41 г	~
Пролин	0.132 г	~
Серин	0.225 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0. 062 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	106.3 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0. 008 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.006 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.003 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4. 7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.077 г	~
6:0 Капроновая	0.045 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0. 047 г	~
12:0 Лауриновая	0.049 г	~
14:0 Миристиновая	0.349 г	~
15:0 Пентадекановая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	0. 919 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.414 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0. 001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.487 г	min 16.8 г	8.9%	4.3%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.105 г	~
16:1 цис	0. 044 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.278 г	~
18:1 цис	0. 753 г	~
18:1 транс	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.528 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	2.3%
18:2 Линолевая	0. 392 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.34 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0. 031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0. 005 г	~
20:3 Омега-6	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.08 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.003 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0. 002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.1%