Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Получите

Домашний медово-горчичный соус (или заправка) из 4 ингредиентов

Актуальность сегодняшней беседы с рецептами довольно комична и невероятно уместна.

В прошлые выходные наша семья провела время в Диснейленде на четвертом дне рождения Лондина. Лондин не хотел вечеринок, а только выходных с принцессами, фейерверком и Дамбо. Поскольку мы пробыли в Орландо всего две ночи, я решил не брать с собой никакой еды, кроме нескольких закусок, таких как яблоки и орехи.

Наш первый визит в Орландо был в Target на улице от нашего отеля. Я был шокирован, обнаружив большой выбор настоящих продуктов: йогурт из сливочного масла Maple Hill, пастбищные яйца от Vital Farms, бекон из Эпплгейта и множество свежих фруктов и овощей. Я разместил фото со своим открытием в Instagram, если вы хотите увидеть доказательства;). Мы наслаждались некоторыми из наших находок Target на ужин в тот вечер и на завтрак на следующее утро.

На следующий день, в день приключений Диснея, мы наслаждались обедом в тематическом ресторане, оформленном в джунглях, который предлагал массу вариантов настоящей еды.Должно быть, я несколько раз хвалил официанта за выбор блюд в ресторане. Я почти уверен, что он думал, что я помешан на еде. Кто я?

К обеду наша семья была измотана. У нас не было места для ужина ни в одном из ресторанов Диснея, и выбор ресторанов вокруг нашего отеля не был идеальным. Я посмотрел на Дастина и пробормотал слова: «Давай просто пойдем в Чик-Фил-А». Дети оживились на заднем сиденье.

Я не хотел даже рассказывать о том, что мы решили пойти в Chick-Fil-A той ночью, потому что, ну, похоже, это похоже на то, что настоящий пищевой блогер не должен говорить или делать .Но, друг, это правда. Мы настоящие люди, и иногда поздняя ночь в Disney означает, что мы делаем лучший выбор в заведении, где настоящая еда не известна.

Итак, что мы ели?

Дети заказали блюда из куриных наггетсов с картофелем фри и лимонадом. Дастин заказал сэндвич с курицей на гриле и воду, а я заказал гарнир (без заправки) с жареными наггетсами и несладкий чай. И да, я наслаждался картошкой фри из детских блюд.

Когда дело доходит до выбора «лучшей» еды во время еды вне дома, я узнал, что есть маленькие уловки, чтобы держаться подальше от некоторых действительно неприятных ингредиентов / химикатов.

Безусловно, самый важный трюк, который я усвоил, — это сказать NO заправкам или соусам. Я обнаружил, что большинство ингредиентов, которых стараются избегать настоящие гурманы, таких как глутамат натрия и рапсовое масло, скрываются в большом количестве соусов и заправок. В ресторане салат или мясной вариант могут быть достойным выбором из настоящей еды (да, мясо, вероятно, не выгоняют; мы стремимся к изяществу, а не к совершенству!), Но в тот момент, когда поливают соус, подделка ингредиенты тоже начинают сыпаться. Да, это часто означает есть простой салат (или «голую курицу»), но я обещаю, что салаты действительно восхитительны без заправки.

Означает ли это, что наша семья никогда больше не будет наслаждаться чем-то вроде сливочно-медово-горчичного или ранчо? О нет, друг мой! Домашний соус — это настоящий славный мир. Позвольте отвезти вас туда!

Один из моих любимых соусов, которые я готовлю дома и сочетающийся с домашними наггетсами, — это медовая горчица.

Для домашнего медово-горчичного соуса требуется всего четыре простых ингредиента и около пяти минут времени. Вот и все! И что самое лучшее? Домашняя медовая горчица на вкус намного лучше, чем медовая горчица из любого ресторана или магазина, а это значит, что нельзя отказываться от этого знаменитого соуса / заправки для макания.

Вперед, съешьте салат или домашние наггетсы и добавьте соус!

Домашний медово-горчичный соус (или заправка) из 4 ингредиентов

Домашняя медовая горчица на вкус намного лучше, чем медовая горчица, купленная в любом ресторане или в магазине, а это значит, что нельзя отказываться от этого знаменитого соуса / заправки для макания.

• 1/2 чашка сметана
• 2-3 Туберкулез дижонская горчица
• 2-3 Туберкулез медовый сырой
• 1/2 лимон сок
• 1/4 чайная ложка соль необязательный
• 1/4 чайная ложка черный перец необязательный

1. В миске среднего размера смешайте ингредиенты до получения однородной кремообразной массы.Используйте в качестве заправки для салатов, пасты для бутербродов или оберток, или в качестве заправки для овощей или домашних наггетсов.

Примечания к ингредиентам:

Я использую сметану Organic Valley. Бренд Daisy не выращивается на траве, но у него очень чистый список ингредиентов, и его можно найти в большинстве обычных продуктовых магазинов.

Количество лимонного сока, используемого в этом соусе, изменит консистенцию и острый вкус соуса. Если вам нравится жидкий соус (идеально подходит для заправки салатов), используйте сок 1/2 лимона.Если вы хотите более густой (менее острый) соус, используйте сок 1/4 лимона. Вы всегда можете добавить еще лимонного сока после того, как попробуете соус. Я также добавил по 2-3 столовые ложки горчицы и меда. Это потому, что ваши вкусовые предпочтения могут отличаться от моих. Я рекомендую начать с 2 столовых ложек и постепенно увеличивать вкус, помешивая.

Хотите немного приправить соус? Добавьте несколько щепоток чесночного порошка, лукового порошка или даже кайенского перца.

Пирожные с лососем в сливочно-горчичном соусе

Эти пирожные с лососем — отличный способ убедить придирчивых едоков, что лосось восхитителен, и отличный способ съесть остатки приготовленного лосося!

Я большой поклонник лосося, как из-за его восхитительного вкуса, так и из-за его пользы для здоровья, поэтому я всегда ищу способы сделать что-то творческое и не дать ему стать однообразным.Все в моей семье, за исключением моего отца, ненавидят лосось, поэтому я не стал его есть. С другой стороны, я полюбил лосось с тех пор, как впервые попробовал его в молодости. Я определенно могу поблагодарить своего отца за то, что он любит приключения. Он всегда поощрял меня пробовать что-то новое, потому что иначе никогда не узнаешь, понравится ли тебе что-нибудь!

Эти лепешки из лосося — отличный способ использовать остатки приготовленного лосося или даже консервированного лосося. Главное — убедитесь, что вы используете приготовленный, а не свежий лосось.Просто измельчите приготовленный лосось, смешайте с яркими овощами, свежими травами и специями, и вы на пути к вкусной еде. Эти лепешки из лосося полны аромата лосося и не содержат наполнителей, как некоторые другие рецепты. Важно охладить их перед приготовлением, так как это позволит ароматам смешаться, а панировочные сухари сделают свое волшебное связывание, чтобы они не развалились при приготовлении.

Я делаю острый сливочно-горчичный соус, который полон свежего вкуса и прекрасно дополняет лосось.Пирожные из лосося идеально подходят для быстрого приема пищи в будние дни: просто заморозьте котлеты из лосося на пергаментном противне, а затем положите в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы их приготовить, просто обжарьте или запеките их и получите восхитительный ужин из морепродуктов.

Они прекрасно разогреваются для обеда на следующий день и идеально подходят к гарниру и желтому рису, или вы даже можете превратить эти пирожные с лососем в бутерброд, похожий на крабовый пирог. Я даже приготовил из них яйца по-бенедикту из лосося, заменив английские кексы и выложив яйца пашот на хрустящие лепешки из лосося.Вы можете сказать, ДЕЛИШ !?

Пирожные с лососем и сливочно-горчичным соусом

Состав

Пирожные с лососем

• 1 фунт приготовленный лосось отслаивающийся
• 1/2 чашка мелко нарезанный красный лук
• 1/2 чашка мелко нарезанный сельдерей
• 3/4 чашка мелко нарезанный красный болгарский перец
• 1/4 чашка свежая петрушка рубленый
• 1/2 чайная ложка острый соус Рекомендуется: Тобаско.
• 1 чайная ложка Вустершир соус
• 1 столовая ложка приправа для морепродуктов Рекомендуется: Old Bay с пониженным содержанием натрия.
• 3/4 чашка панировочные сухари панко
• 1/2 чашка майонез
• 4 чайные ложки Дижонская горчица
• цедра 1 лимона
• 2 яйца
• Рапсовое масло для тушения

Сливочно-горчичный соус

• 1/4 чашка майонез
• 1/4 чашка сметана
• 2 столовая ложка Дижонская горчица
• 2 столовая ложка свежий чеснок рубленый
• 1/4 чайная ложка сушеный укроп
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка острый соус

Инструкции

Для сливочно-горчичного соуса

1. Смешайте все ингредиенты и перемешайте.

2. Охладите 30 минут, чтобы ароматы смешались.

Для пирогов с лососем

1. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне, затем добавьте 2 чайные ложки канолового масла.

2. Обжарить нарезанный лук, сельдерей и красный перец на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся.

3. Снимите приготовленные овощи с огня и охладите до комнатной температуры.

4. Смешайте лосось, приготовленные овощи, петрушку, острый соус, соус Вустершир, приправу из морепродуктов, панировочные сухари панко, майонез, горчицу, цедру лимона и яйца.

5. Используйте стандартную лопатку для мороженого, чтобы разделить смесь на 12 лепешек из лосося одинакового размера. Руками сформируйте из них котлеты, как если бы вы делали гамбургеры.

6. Охладите сырые лепешки с лососем в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы они стали твердыми (или заморозьте их для дальнейшего использования).

7. Нагрейте 2 столовые ложки рапсового масла на сковороде на среднем огне.

8. Порциями обжаривайте лепешки с лососем по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

9. Подавать со сливочно-горчичным соусом для макания.

Колбас со сливочно-горчичным соусом для макания

Эти колбасные укусы варятся на медленном огне в белом вине и подаются со сливочно-острым горчичным соусом для макания.Это восхитительная закуска для вечеринок, которую быстро и легко готовят всего из 5 ингредиентов!

Это время года, когда востребованы вкусные рецепты закусок. Собираетесь ли вы на праздничную вечеринку или хотите перекусить, эти кусочки колбасы — идеальный выбор.

Эти колбасные закуски очень легко приготовить, а время на приготовление у вас займет менее 10 минут! Все, что вам нужно сделать, это нарезать сосиски и открыть бутылку вина.Дайте им покипеть на медленном огне около 20 минут, пока сосиски не пропарятся, а вино не испарится.

Какое белое вино лучше всего использовать для приготовления?

• Для приготовления я предпочитаю вино с яркой кислотностью и приятным вкусом. Используйте вино, которое вы бы хотели выпить, но это не обязательно должна быть дорогая бутылка. Некоторые из моих любимых вин, с которыми я готовлю, — это Совиньон Блан, Пино Гри, Винью Верде и неочищенное Шардоне.

Пока эти кусочки колбасы тают в этом вине, самое время смешать сливочно-горчичный соус для макания.

Соус для колбасных укусов

Соус для этих колбасных укусов состоит всего из четырех ингредиентов:

1. Сметана
2. Горчица
3. Острый соус
4. Чеснок

Но, если вы хотите, чтобы все было еще проще, вы можете просто смешать горчицу с небольшим количеством сметаны (или майонеза) и приправить солью и перцем.

Мне нравится использовать дижонскую горчицу по этому рецепту. Если добавить ложку этого сливочного соуса, он настолько усиливает вкус и делает самый вкусный, насыщенный и острый соус, который идеально сочетается с этими кусочками колбасы.

Как только кусочки колбасы закипят в белом вине, я люблю подрумянивать их на горячем жаровне. Это делает их очень хрустящими и придает им великолепный золотистый цвет.

Для этого просто разогрейте жаровню до максимума. Переместите верхнюю решетку духовки так, чтобы она находилась на 2-3 дюйма ниже источника тепла. Разложите кусочки колбасы на противне и жарьте 4-6 минут, перемешивая их до середины.

Я бы сказал, что эти кусочки колбасы — идеальная закуска для вечеринки.Они очень вкусные после того, как их тушат в вине, их легко нарезать зубочисткой, и всем нравится отличный соус для макания, верно?

Если вам нравятся эти колбасные закуски, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать свои готовые кусочки колбасы и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы увидеть больше отличных рецептов покрытий и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Рецепты легких закусок:

1x2x3x

Сливочно-горчичный соус для макания

• Положите кусочки колбасы в большую глубокую сковороду и добавьте вино. Довести до кипения.

• Уменьшите огонь и тушите без крышки в течение 20 минут или до полного приготовления, периодически помешивая.

• Тем временем приготовьте сливочно-горчичный соус для макания. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и приправьте солью и перцем по вкусу.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

• Когда сосиски приготовятся, удалите их шумовкой и выложите на противень.

• Жарьте (на ВЫСОКОЙ) в течение 6-8 минут, пока сосиски не подрумянятся, перемешивая на полпути.

• Подавать с зубочистками и сливочно-горчичным соусом.

калорий: 72 ккал | Углеводы: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 117 мг | Калий: 64 мг | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 0,3 мг

Этот рецепт колбасных закусок был первоначально опубликован в ноябре 2018 года. Он был обновлен в декабре 2020 года, чтобы добавить новые фотографии и обучающее видео. Оригинальный рецепт остается прежним. Наслаждаться!

.

Если хорошо знаете продукцию определенного производителя, не стоит заниматься поисками. Желательно, чтобы срок годности не подходил к концу, а банка была не деформированной и ни в коем случае вздутой.

Для супа подберите обычные свежие овощи – морковку, лук, несколько картошин. Это основа для блюда и наваристого овощного бульона. Для улучшения вкуса я добавил в бульон немного чеснока. Для придания супу цвета и вкуса, чтобы не добавлять томатную пасту, я использовал очень спелый помидор. Для подачи супа приготовьте зелень петрушки и укропа. Если хотите, чтобы суп был слегка острым, в него можно добавить свежий или сухой «чили».

пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Если вам захотелось отведать вкусной, ароматной, наваристой ухи, приготовьте её из семги. Бульон вы приготовите из головы, плавников и хвоста рыбы, а филе добавьте крупными кусочками в конце приготовления, есть и еще несколько секретов, они в нашем видео рецепте. Приятного аппетита!

Дата загрузки: 2020-06-15

1. Рыбу из набора для ухи промыть под холодной водой, вырезать жабры и убрать рыбную чешую, положить в кастрюлю, налить 2,3 литра воды, и как только, при нагревании появится пена, обязательно всю пену удалить 
2. Добавить в бульон 1 целую луковицу и морковь, разрезанную на четыре части. Закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.
3. org/HowToStep»> Достать из бульона рыбу и овощи. Рыбу очистить от костей, а овощи больше не понадобятся. 
4. Бульон процедить через мелкое сито. В процеженный бульон добавить нарезанный лук, морковь, картофель, лавровый лист, перец горошком и соль, закрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. 
5. В бульон положить очищенную от костей рыбу и филе семги, нарезанное небольшими кусочками, добавить черный молотый перец и водку. Закрыть крышку и варить 3 минуты. Добавить укроп с петрушкой и выключить огонь. 
6. Дать ухе настояться 15 минут. Уха готова.

Как сварить уху в домашних условиях

Кулинарния » Супы » Супы с рыбой и морепродуктами

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сегодня мы рассмотрим как сварить уху в домашних условиях. Это вкусное и универсальное первое блюдо запросто можно назвать бюджетным, ведь для его приготовления вовсе необязательно использовать целую рыбу — ее мы оставим для других рецептов, а в данном случае пустим в ход оставшиеся обрезки.

Сборная уха отличается от рядовой тем, что в ее состав входит как речная, так и красная рыба. Какую именно рыбу выбрать и в каком соотношении — решать вам! Строгих пропорций здесь нет, все на усмотрение кулинара!

Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:

• обрезки речной рыбы (головы, хвосты и т.п.) — около 300-400г;
• обрезки красной рыбы (головы, хвосты и т.п.) — около 300-400г;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 2-3 шт.;
• лимон — 2-3 ломтика;
• луковица — 1 шт.;
• укроп — ½ пучка;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• соль, душистый перец горошком — по вкусу.

Рецепт ухи из красной рыбы и речной

Как сварить уху в домашних условиях сборную

1. Для рецепта можно взять любую речную мелочь (окуней, ершей и т.п.) или применить обрезки крупных рыб (судака, щуки, сома и т.д.). Так как уха у нас сборная, не забываем добавить красную рыбу (семгу или форель). Берем головы, хвосты, плавники, хребты, оставшиеся от приготовления других блюд. Складываем рыбное «ассорти» в кастрюлю. Добавляем целую очищенную луковицу и морковь. Доверху заливаем ингредиенты холодной водой, кипятим.
2. После закипания убавляем огонь, снимаем образовавшуюся пену. Для аромата закладываем в кастрюлю несколько горошин перца и 1-2 лавровых листа. Чтобы «перебить» сильный запах рыбы, добавляем пару ломтиков лимона.
3. Через 20-30 минут шумовкой извлекаем готовую рыбу, перекладываем в отдельную посуду, оставшиеся овощи и специи выбрасываем. Бульон процеживаем через мелкое сито, переливаем в чистую кастрюлю и доводим до повторного закипания. Очищенные картофельные клубни нарезаем равными кубиками, загружаем в бульон. Одновременно добавляем оставшуюся морковь, предварительно очищенную и нашинкованную тонкими кружочками или соломкой. Варим около 10-15 минут, пока не солим.
4. Параллельно занимаемся рыбой: отделяем мясо от костей, нарезаем произвольными кусками. Как только овощи станут мягкими, приправляем бульон солью по вкусу. Следом закладываем подготовленную рыбу.
5. Чистый укроп мелко рубим, добавляем в кипящий отвар. Через 2-3 минуты снимаем уху с плиты. Настаиваем свежесваренный суп минут 5 под крышкой.
6. При подаче для пикантной кислинки добавляем в тарелки по одному ломтику лимона. Наше полезное, ароматное и согревающее первое блюдо готово!

Теперь вы точно знаете, как сварить уху в домашних условиях быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита!

• Калорийность: 24 кКал на 100 г
• Белки: 2,29 г
• Жиры: 0,6 г
• Углеводы: 2,3 г

• Общее время: 1 ч. 30 мин.
• Количество порций: 12
• Кухня: Русская
• Общий вес: 2740 г

Как приготовить уху дома | NUR.KZ

Говорят, настоящую уху можно готовить только на рыбалке. Дескать, тут рыба свежее и атмосфера располагает. Так себе доводы, ведь вкусно получится и на кухне, главное — знать, как приготовить уху дома. Для этого мы дадим вам несколько важных советов и два рецепта наваристой ухи.

Как приготовить уху: общие рекомендации

Мастера приготовления ухи утверждают, что научиться этому нельзя: необходим талант. Чепуха! Все, что необходимо, — это соблюдать основные правила и практиковаться.

Итак, вот главные секреты приготовления этого блюда:

1. Не всякая рыба подходит. Лучший бульон получается из окуня, сазана, карася, судака, щуки, семги и карпа. Их мясо сладковатое, нежное и обладает достаточной клейкостью. Из морских видов спокойно отправляйте в казан нототению, треску и палтуса.

Читайте также

Щука в сметане в духовке с картошкой: рецепт

Важно: никудышная уха выходит из мяса тарани, воблы, любой селедки. Лещи и плотва также не подходят.

Бывалые кулинары советуют класть в бульон несколько сортов рыбы. Так уха получается насыщеннее.

1. По поводу овощей есть одна главная рекомендация: их не должно быть слишком много, иначе уха превратится в рыбный суп. Знатоки советуют нарезать картофель и морковь крупными кусками. Луковицы разрезают пополам, так они лучше отдают сок.

Что касается зелени и пряностей, то здесь список практически не ограничен. В различных рецептах, кроме петрушки и укропа, можно встретить: мускатный орех, анис, шафран, имбирь и фенхель.

1. Как варить уху? Навсегда запомните, что готовится она на медленном огне. Кроме того, не накрывайте казан крышкой. Это необходимо, чтобы бульон получился ароматным и прозрачным.

Читайте также

Баклажанная икра на зиму: проверенный рецепт

Чтобы у ухи был насыщенный вкус, рыбу закидывают не в сырую воду, а в отвар из овощей. Старайтесь не отходить от казанка надолго, чтобы вовремя снимать пену.

Важно не передержать мясо на огне. До готовности морской рыбы должно пройти не менее 10–15 минут, речной — от 8 до 20 минут в зависимости от размера кусков. Крупные северные виды нужно томить в бульоне не менее получаса. Когда рыба готова, ее мясо отстает от костей.

Несколько фишек в нагрузку:

• Снимайте кожу с осетровых: у нее неприятный вкус.
• Не перемешивайте отвар, чтобы не превратить уху в кашу. Вместо этого кастрюлю слегка потрясите.
• Солите уху непосредственно перед разливом по тарелкам, иначе рискуете испортить вкус.
• Голова и плавники — обязательные ингредиенты.
• Чтобы избавиться от специфического запаха, бросьте в казан небольшую дольку лимона.
• Отвар из костлявой рыбы перед подачей лучше процедить.

Читайте также

Пирог из кабачков: рецепт приготовления с фото

Это были основные рекомендации для приготовления. Теперь перейдем к более практической информации — рецептам.

Как варить уху из карася

Рецепт ухи из карася прост, так как это доступная и неприхотливая в обработке рыба. Кроме того, она очень вкусная. Для приготовления понадобится:

• карась — 1 кг;
• морковь — 1–2 шт.;
• вода — 2 л;
• репчатый лук — 2 средние луковицы;
• корень петрушки (или сельдерея) — 1 шт. или 30 г;
• картофель — 3–4 клубня;
• петрушка — 1 ст. л;
• пшено — 70–100 г;
• чеснок — 2 дольки;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец молотый — 3 г;
• перец душистый — 3 шт.;
• черный перец (горошек) — 5 шт.

Читайте также

Скумбрия в духовке: пошаговый рецепт с фото

Источник фото: goodhouse.ru

Читайте также: Фасолевый суп: рецепт классический

Как готовить уху из карася:

1. Рыбу очистите от чешуи и внутренностей. Головы отрежьте и обязательно выньте жабры и желательно глаза.
2. Тщательно промойте тушки и положите в кастрюлю вместе с головами.
3. На медленном огне доведите до кипения и варите двадцать минут. В процессе не забывайте снимать пену.
4. Когда караси почти сварятся, выложите их на отдельную тарелку и займитесь овощами (этим можно заниматься и параллельно).
5. Почистите картофель и порежьте клубни на 4–6 частей. С луковиц снимите кожуру и разрежьте пополам.
6. Морковь порубите кольцами. Корень петрушки мелко нарежьте или натрите на терке.
7. Промойте пшено. Дополнительно можно обдать кипятком.
8. Чеснок порежьте мелкими кусочками.
9. Овощи и корень петрушки поместите в бульон и доведите до кипения, добавьте пшено и варите около 20–25 минут, пока не сварится картофель.
10. Верните карасей в компанию чеснока, лаврового листа, перца и петрушки. Пусть еще 10 минут покипит и можно снимать.

Читайте также

Бастурма: рецепт из говядины в домашних условиях

Посолите уху и подавайте на стол. Если этот рецепт не устраивает, рассмотрим еще один.

Уха из судака: рецепт

Одной из самых вкусных считается уха из судака. Бульон из этой рыбы получается наваристым, да и готовится сравнительно быстро.

Чтобы приготовить блюдо, запаситесь продуктами:

• судак — 400–500 г;
• картофель — 3–4 средних клубня;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• петрушка или укроп — по вкусу;
• перец горошком — 3–5 шт.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.

Некоторые «знатоки» с пеной у рта доказывают, что в ухе из судака не должно быть ничего, кроме рыбы, лука и картошки. Что ж, каждый имеет право на мнение, однако, чтобы блюдо получилось более насыщенным, без моркови, зелени и специй не обойтись. Иногда, чтобы сделать уху плотнее, в нее добавляют пшено.

Читайте также

Варенье из облепихи: подборка рецептов

Как приготовить уху из судака:

1. Очистите рыбу от чешуи, извлеките внутренние органы и жабры, отрежьте голову. Чтобы тушка легче чистилась, несколько секунд подержите ее в кипятке.

Примечание: судак — колючая рыба, поэтому перед чисткой рекомендуется срезать плавники и хвост.

Источник фото: sudak.pro

1. Отрезанные части рыбы опустите в кастрюлю с холодной водой. На медленном огне доведите до кипения и варите 30 минут. Не забывайте снимать пену.
2. Почистите морковь и лук. Морковку порубите на средние кружочки, луковицу разделите пополам. Все это вместе с лавровым листом бросьте в бульон и варите еще полчаса.
3. Процедите отвар. Голову, плавники и хвост можно убрать. Морковь и лук верните обратно.
4. Очистите картофель и порежьте на 4–6 частей. Рыбную тушу разделите на порционные куски и вместе с картошкой опустите в бульон.
5. Добавьте молотый черный перец и горошек. Варите на среднем огне до готовности картофеля. В среднем на это уходит около 10–15 минут.
6. За несколько минут до конца присолите уху, добавьте мелко нарезанную петрушку или укроп.
7. Перед тем как подавать на стол, дайте настояться еще около 10 минут.

Читайте также

Что взять на пикник из еды?

В приготовлении ухи нет ничего сложного, главное — соблюдать порядок действий и следить за временем. Чтобы блюдо получилось вкуснее, возьмите на вооружение маленькие хитрости, которые мы обсудили в начале статьи.

Надеемся, рецепты придутся вам по вкусу. Удачи и приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить щуку в духовке целиком

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1685329-kak-prigotovit-ukhu-doma/

как приготовить действительно вкусную уху?

Наверное, ни одно блюдо не готовят так часто на отдыхе, как рыбную уху. Особенно без нее не обходится ни одна выездная рыбалка. Ведь так приятно после активного дня на открытой природе выпить теплый питательный суп. И, конечно, уха на костре намного вкуснеq и ароматней, чем приготовленная в домашних условиях.

Несколько слов о выборе посуды и разведении костра

При выборе посуды лучше всего обратить свое внимание на специальные походные котелки. Их удобно устанавливать на костре за счет специальной ручки, которую можно подвесить на сооруженную своими руками опору. Материал посуды должен быть из неокисляющихся видов. Для этого подойдут чугунные, эмалированные котелки или посудины из нержавеющей стали. Предпочтителен чугун, так как его толстые стенки позволят томиться, а не кипеть. Такой процесс подарит готовому блюду особенный аромат.

Не подходят для варки блюда кастрюли из алюминия или меди. Они могут исказить истинный вкус ухи из рыбы.

Самым удобным вариантом является использование специальной металлической треноги, но если найти ее не представляется возможным, то можно соорудить опору для котелка из 3 толстых веток: 2 вкапываются в землю, а третья становится перекладиной между ними.

Костер разжигается стандартно, но есть один нюанс. Огонь для ухи в казане на костре должен быть таким, чтобы суп лишь слегка подкипал, а не булькал со всей силой. Для этого под рукой лучше иметь крупные дрова или поленья, которые позволят вовремя обуздать огонь при необходимости.

Как приготовить уху на костре: выбор ингредиентов

Для того чтобы получить вкусную уху, не достаточно знать только, как ее сварить, ведь немаловажно и ответственно подойти к выбору ингредиентов. Все они должны быть свежими и в тех пропорциях, которые указаны в рецепте. Иначе на выходе можно получить обычный овощной суп с еле прослушивающимся привкусом рыбы.

Основные ингредиенты:

• Рыба – 1-1,5 кг. Можно взять любую, вполне допускается использование сразу несколькоих видов. Считается, что самый вкусный вариант получается из щуки, судака или окуня. Чем свежее рыба, тем лучше;
• Картошка – 3-4 средних шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Морковь – 2 шт;
• Вода – 2-3 л;
• Зелень и приправы по вкусу.

Крупу для приготовления ухи лучше не использовать, она превратит ее в обычный суп. Овощей также не должно быть слишком много.

Крупу для приготовления ухи лучше не использовать, она превратит ее в обычный суп. Овощей также не должно быть слишком много.

Как варить уху на костре: пошаговый рецепт

Рецепты ухи на костре могут быть различными. Некоторые из них подразумевают использование пшена, сала и даже помидоров. Но для первого раза лучше воспользоваться базовым рецептом, который требует наличие рыбы и самых простых овощей.

Процесс приготовления:

1. В закипевшую подсоленную воду добавить почищенный и порезанный крупно картофель. Снова дождаться закипания, вовремя снимая образующуюся пенку;
2. Добавить нарезанную кружочками морковь. Ни в коем случае не стоит ее тереть на терке. Крупно порезанные овощи – изюминка ухи;
3. Вместе с морковью в суп можно опустить целую луковицу. Разрезать ее не надо, она необходима лишь для придания аромата. После приготовления ее можно удалить из кастрюли;
4. Когда овощи будут уже почти готовыми, можно добавлять почищенную рыбу. Готовится она быстро, поэтому нет смысла класть ее раньше, она просто разварится. Мелкий вид можно забрасывать целиком, а если она достаточно крупная, то стоит разделить на несколько частей;
5. Как только уха закипит необходимо убрать пенку, если она образовалась, и добавить любимые овощи и травы;
6. Осталось дождаться готовности рыбы. На этой уйдет не больше 5-8 минут. Уха готова, можно снять ее с огня, прикрыть крышкой и дать немного настояться.

Через 10 минут после снятия  с огня можно разливать суп по тарелкам. Хорошая уха не требует дополнительных компонентов, достаточно нарезать к ней свежий белый хлеб.

Маленькие хитрости и особенности

Для того чтобы уха на костре получилась максимально вкусной, можно прислушаться к следующим советам:

• Во время приготовления кастрюлю лучше не накрывать крышкой. Сделать это стоит только после окончания процесса для того, чтобы дать супу дойти до идеальной консистенции;
• Считается, что лучшей водой для ухи будет являться та, из которой выловили рыбу. Но поскольку уровень загрязненности водоемов в настоящее время достаточно высок, лучше не рисковать;
• Количество воды необходимо обдумать в самом начале приготовления, поскольку ее долив во время процесса нежелателен, как и добавление масла в бульон;
• Количество овощей и специй не должно быть большим, так как они легко могут перебить рыбный вкус;
• Такие части рыбы, как молока, икра, плавательные пузыри, не стоит выбрасывать при чистке. Они вполне уместны в супе.

Если ответственно подойти к выбору ингредиентов и процессу приготовления, готовая уха никого не оставит равнодушным.

Видео по теме

Варись, рыбка. Как приготовить вкусную уху на костре | Кухня

Летом многие стараются проводить как можно больше времени на природе. Лучшим полезным блюдом, которое можно приготовить на костре, по праву может считаться уха. Её главный козырь – простота и отличный естественный вкус.

«АиФ-Челябинск» собрал самые лёгкие и вкусные рецепты походного супчика.

Белая уха

Рыба для ухи может быть разнообразной. Уха из речной рыбы: ерша, окуня, судака, сиги называется белой. Самой вкусной принято считать уху из ерша. 

• 600 г речной рыбы
• корень петрушки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 л воды

Свежую рыбу очистить, отделить голову, удалить жабры, плавники, хорошо промыть и нарезать на порционные куски, уложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить уроп и луковицу, нарезанную дольками. Посолить и варить при слабом огне до готовности. Готовую рыбу вынуть из кастрюли, головы и плавники оставить варить еще в течение 20 минут. Бульон процедить.

Чёрная уха

Такой суп готовится из жереха, сазана, голавля, карася, карпа, краснопёрки.

• 400 г карася
•  1,2 л бульона
• 5-6 картофелин
• 1 луковица
• 1 помидор
• 50 г сливочного масла
• 1 корень петрушки
• лавровый лист
• перец, зелень, соль по вкусу

Рыбу почистить, помыть и разделить на филе. Из рыбных костей, плавников, голов и хвостовой части сварить бульон. Процедить бульон, положить картофель, лук, корень петрушки, предварительно все нарезать дольками, варить в течение 20-25 минут. За 10-15 минут до готовности в кипящий бульон опустить филе судака, а через несколько минут — помидор и специи. В конце варки в уху добавить сливочное масло.

Красная уха

Готовится из красной рыбы. 

• горбуша
• 1-2 луковицы
• соль, перец горошком
• лавровый лист, рубленая черемша

Опустить в подсоленную кипящую воду голову, плавники, лук, перец, лавровый лист. Через 20-25 минут в бульон положить порезанное филе рыбы и варить еще 10-15 минут до готовности. Посыпать рубленой черемшой.

Рыбацкая уха

Рыбацкую уху готовят из любой рыбы. Как варить уху знает любой рыбак: вода должна быть из реки, в почти готовой ухе надо затушить тлеющую головешку, в готовый суп добавить немного водки или перцовки.

• 1 кг рыбы
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 1 лук-порей
• 2,5 л воды
• соль, лавровый лист

Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья, лук, соль, лавровый лист и довести до кипения при медленном нагревании (от 40 минут до одного часа). Через 3-5 минут кипения уха готова. После этого бульон процедить. В самом начале варки в уху можно добавить сырой очищенный картофель.

Советы

1. Не стоит варить уху в алюминиевой посуде
2. Уха считается готовой, как только глаза рыбы станут белыми
3. После варки ухе нужно дать немного настояться 
4. После приготовления не нужно вынимать из неё лавровый лист, иначе уха может горчить
5. Зелень лучше положить в тарелку с ухой, а не в кастрюлю

Как приготовить уху в мультиварке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Приветствую Вас, дорогие читатели и гости, сайта  kulinaroman.ru!

Вы не знаете, как приготовить уху или может хотите узнать, как приготовить её вкуснее обычного?  Разумеется, если я вам обещала рассказать маленький секрет вкусной ухи, значит вы его найдёте в моей статье. Но перед тем, как начать сам процесс приготовления ухи, скажите, пожалуйста, из какой рыбы вы любите готовить уху?

Возможно вы готовите уху из нескольких сортов рыбы. Насколько это вкусно я не знаю, но знаю точно, что уха — это наваристый бульон из рыбы. И если у вас получился такой бульон, значит и уха у вас будет вкусной. На как приготовить такой наваристый бульон, рыба ведь не очень жирная? Да, я с вами соглашусь.

Выходит, что нужно готовить уху либо из большого количества рыбы (из всей тушки), что я не очень приветствую (долго играться с костями), либо добиться такого бульона можно, сварив его из головы или нескольких голов (если рыба маленькая). Ведь голова — это самая жирненькая часть тушки. Кто-то со мной может сейчас не согласиться, но покупая толстолобика (доступная и недорогая рыба) все головы и плавники у меня идут именно на приготовление домашней ухи. Разумеется не все сразу, а порционно. То есть для одного обеда мне достаточно одной головы  толстолоба (общий вес одной рыбы не менее 3 кг. ) и задняя часть хвоста. Оставшуюся часть тушки мы любим запекать в мультиварке или духовке с овощами. За рецептом можно заглянуть в эту статью.

Даже если у вас толстолоб небольшой, необязательно класть несколько голов. Я в таком случае заливаю рыбу не простой водой, а бульоном, который был сварен на кануне или лежит замороженный в морозилке из утки или курицы. Уха получается очень вкусной и сытной, при этом рыбный вкус остаётся. Вы заметили это уже второй секрет вкусной ухи. Вас ждёт ещё один. Читайте внимательнее. А сейчас я расскажу про продукты, которые пойдут на приготовление ухи.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп с имбирем

Легкий и быстрый рыбный суп с азиатским имбирем — Узнайте, как быстро приготовить вкусный и ароматный рыбный суп, который быстро станет вашим еженедельным продуктом. Загружен ароматами.

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп именно так, как кажется. Я просто назвал его азиатским рыбным супом, потому что он не специфичен для какой-либо страны, но в рецепте действительно используется общий ингредиент Юго-Восточной Азии, такой как рыбный соус.Это одно из любимых блюд нашей семьи. Моя дочь любит филе рыбы, потому что они такие нежные и тают во рту, когда вы их едите. Основу этого супа также невероятно легко сделать. Если у вас есть рыбные запасы, отлично, вы можете использовать их для приготовления супа. Я этого не делал, просто использую воду, и она все равно получается такой вкусной.

Для этого рецепта подойдет любое филе белой рыбы. Раньше я использовал подошву и филе сваи.Вы можете использовать такую ​​рыбу, как треска, сом, тилапия и многие другие.

Во-первых, это действительно просто и кормит всю семью. Этот суп вызывает сильное привыкание. Мы это любим!!! так много! Он выглядит красным из-за помидоров, а не потому, что он смертельно острый В этом супе идеально сбалансированы пикантность, легкая сладость и легкая терпкость (от сока лайма). Когда вы его пробуете, он напоминает вам типичные блюда Юго-Восточной Азии: сладкие, соленые, кислые.Его также можно сделать острым, добавив немного перца чили с высоты птичьего полета, когда вы обрабатываете ароматические вещества в кухонном комбайне.

1. Нарежьте рыбу крупными кусками (примерно 3 дюйма).
Не нарезайте меньше, чем это, иначе они разобьются в супе.

2. Замариновать ломтики рыбы.
Замариновать с небольшим количеством кукурузного крахмала и рыбным соусом для 15 минут. Некоторые из вас спрашивали, нужен ли мне кукурузный крахмал? Моя мама любит делать это с мясом и рыбой, потому что кукурузный крахмал помогает придать гладкую текстуру и помогает немного смягчить мякоть.Вы можете пропустить кукурузный крахмал, если не хотите.

3. Поместите ароматические углеводороды в кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать их, или вы также можете сделать это вручную.

4. Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте растительное масло. Обжарить ароматические углеводороды на среднем огне до получения ароматических углеводородов, около 5 минут.

5. Влить куриный бульон и довести до кипения. Поскребите дно кастрюли, чтобы ослабить застрявшие ранее кусочки.

6. Добавьте сельдерей (если используется) и помидоры и готовьте около 10 минут.

7.Добавьте рыбные ломтики и сок лайма и готовьте, пока рыбные ломтики не будут приготовлены с помощью

8. Окончательно попробуйте и при необходимости добавьте еще рыбного соуса по своему вкусу. Снять с огня. Украсить свежими нарезанными листьями кинзы

Конечный продукт будет выглядеть так.

Вы можете подавать это с миской простого белого риса / коричневого риса, приготовленной квиноа. Идеально подходит к рисовой лапше, а также к лапше из бобовых нитей.Просто приготовьте лапшу отдельно, а затем вылейте суп и кусочки рыбы поверх лапши. Вот и он, азиатский рыбный суп с лапшой. Мои дети любят его с лапшой из бобовых ниток.

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп с имбирем

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порции 4 порции

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта филе Swai или филе подошвы, нарезанное крупными кусками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 6 чашек куриного бульона
• 4 помидора рома с семенами и нарезанными кубиками
• 2 чашки нарезанного сельдерея по желанию

Ароматика :

• 5 мелко нарезанных луковиц-шалот
• 2 дюйма тертого имбиря
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока

Непосредственно перед подачей супа:

• 1 стебель зеленого лука мелко нарезанный
• Листья кинзы
• 2 свежих лайма дополнительный

Инструкции

Приготовление:

• Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном и добавьте немного масла.Добавьте измельченный имбирь, чеснок, лук-шалот и обжаривайте на среднем огне примерно 2-3 минуты. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте сельдерей, если используете (я не использовал в видео). Затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 15 минут, пока сельдерей не станет мягким. До этого момента вы можете подготовиться заранее.

• Когда вы будете готовы подавать рыбный суп, снова доведите суп до слабого кипения и добавьте помидоры и рыбное филе. Если рыбу прожарить насквозь, то она легко отслаивается, в противном случае дайте ей вариться еще немного.Не пережаривайте рыбу. Попробуйте и при необходимости добавьте еще рыбного соуса. Снимите с огня

• Выложите суп в сервировочную или индивидуальную сервировочную миску и украсьте кинзой и зеленым луком непосредственно перед подачей на стол и соком лайма, если хотите.

Легкий рецепт рыбного супа с тофу

Каждый раз, когда мы сталкиваемся с любимым блюдом, нам не терпится поделиться им с нашими читателями здесь, на TWOL.Сегодня я хотел бы поделиться нашей новой любовью: этот простой суп из рыбы и тофу (白菜 豆腐 鱼汤) или буквально китайский рыбный суп бок-чой-тофу.

Зима пришла, и мы все могли бы использовать хорошую тарелку супа, чтобы согреться, и для вас, любителей рыбы и супа из тофу, вот оно!

Это блюдо — отличное сочетание двух блюд, которые я люблю: Шуй Чжу Юй (水煮 鱼) и Рыбный суп с тофу. Шуй Чжу Ю — это сычуаньское блюдо из рыбы, отварной в масле, с ростками фасоли, чили и горошинами сычуаньского перца.

Я люблю это блюдо, но в нем много масла.Что касается рыбного супа с тофу, то его обычно готовят из цельной рыбы, которую обжаривают на сковороде, а затем добавляют в бульон для кипячения. Этот рыбный суп намного проще, чем самые простые рыбные рецепты:

1. Не нужно заниматься чисткой целой рыбы (головы, хвоста и прочего).
2. Не нужно жарить рыбу, от этого в вашем доме может пахнуть морепродуктами в китайском квартале.
3. Мы используем филе, поэтому вам не нужно перебирать надоедливые кости.
4. Он намного менее жирный, чем классический сычуаньский.

Впервые я попробовал этот суп в ресторане Grand Sichuan в Джерси-Сити, и мне он показался великолепным. Рыба без костей нежная и вкусная, суп отличный, да и вообще очень полезный. Вот как это сделать!

Рыбный суп с тофу: инструкция по приготовлению

Начните с маринования рыбы. В средней миске смешайте нарезанную рыбу с кукурузным крахмалом, легким соевым соусом, вином шаосин, кунжутным маслом, солью и белым перцем.

Отложите, пока будете готовить другие ингредиенты (около 15-20 минут).У вас должны быть готовы все ингредиенты, прежде чем вы включите плиту!

Когда вы будете готовы готовить, разогрейте 2 столовые ложки масла в большом воке на среднем огне. Добавьте имбирь и грибы шиитаке и тушите в течение 2 минут, пока они не станут ароматными и слегка подрумянятся.

Добавьте сушеный красный перец чили, если используете, и готовьте еще 30 секунд.

Добавьте ростки сои (ростки маша тоже подойдут) и перемешивайте еще минуту.

Добавьте куриный бульон, воду, капусту Напа, нарезанный твердый тофу и кунжутное масло. Довести до кипения и посолить по вкусу.

После закипания выложите каждый кусок рыбы на поверхность супа (делайте это по одному. Вы не хотите, чтобы рыба слипалась в одну кучку). Температура по-прежнему должна быть от средней до высокой.

Осторожно переместите рыбу вокруг супа, чтобы каждый кусочек погрузился в горячую жидкость. Доведите суп до кипения, и готово.Подавать с луком и кинзой сверху.

Главное — сначала замариновать рыбу, чтобы она была вкусной и влажной. Как видите, этот рыбный суп с тофу очень простой и быстрый. Он достаточно особенный для выходных и достаточно быстрый для буднего дня. Наслаждаться!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Легкий рыбный суп с тофу

Рецепт рыбного супа с тофу с ростками фасоли и чили — идеальное зимнее блюдо.Это супер быстро и здорово. Рыбный суп с тофу — отличный способ получить больше рыбы в своем рационе.

Автор: Джуди

Курс: рыба и морепродукты

Кухня: китайская

Ключевое слово: рыбный суп с тофу

порций: 4 порции

Подготовка: 20 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 35 минут

Инструкции

• Начните с маринования рыбы. Смешайте рыбу и ингредиенты маринада в миске и отставьте, пока вы готовите другие ингредиенты (примерно 15-20 минут).У вас должны быть готовы все ингредиенты, прежде чем вы включите плиту!

• Когда вы будете готовы готовить, разогрейте 2 столовые ложки масла в большом воке на среднем огне. Добавьте имбирь и грибы и тушите 2 минуты, пока они не станут ароматными и слегка подрумянятся. Добавьте сушеный перец чили, если используете, и готовьте еще 30 секунд. Добавьте ростки фасоли и перемешивайте еще минуту.

• Добавьте куриный бульон, воду, капусту напа, нарезанный тофу и кунжутное масло. Довести до кипения и посолить по вкусу.

• После закипания выложите каждый кусок рыбы на поверхность супа (делайте это по одному. Вы не хотите, чтобы рыба слипалась в один комок). Температура по-прежнему должна быть от средней до высокой. Осторожно переместите рыбу вокруг супа, чтобы каждый кусочек погрузился в горячую жидкость. Доведите суп до кипения, и готово. Подавать с луком и кинзой сверху.

• Главное — сначала замариновать рыбу, чтобы она не была пресной. Как видите, суп получается очень легко и быстро.Он достаточно особенный для выходных и достаточно быстрый для буднего дня. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Калорийность: 234 ккал (12%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 23 г (46%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 2 г (10%) Холестерин: 28 мг (9%) Натрий: 634 мг (26%) Калий: 536 мг (15%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 315 МЕ (6%) Витамин C: 9,3 мг (11%) Кальций: 107 мг (11%) Железо: 1,9 мг (11%)

Рецепт супа из рыбы в имбире

Рецепт супа из рыбы в имбире похож на рецепт Песанг Исда, за исключением того, что в нем больше супа и мы используем листья малунггая, которые, как известно, обеспечивают наш организм большим количеством витаминов и питательных веществ.

Вам следует попробовать следовать рецепту «Рыба в имбирном супе», начиная с этого времени года, когда температура начинает падать. Употребление этого супа поможет вам согреться и почувствовать себя комфортнее в холодное время года.

Я попытался использовать рыбное филе в этом рецепте супа из рыбы в имбирном соусе, потому что я хочу быстро насладиться рыбой, не беспокоясь об удалении рыбных костей. При приготовлении этого блюда всегда можно использовать целую рыбу, если ее выпотрошить и почистить. По правде говоря, это придает супу больше аромата, чем рыбное филе.

Попробуйте эту рыбу в рецепте супа с имбирем и отправьте нам свой отзыв.

Рыба в имбирном супе

Ингредиенты

• 1/2 фунта рыбного филе, красный окунь или белил
• 1 столовая ложка имбиря, нарезанная тонкими ножками
• 1 кусок желтого лука, нарезанный ломтиками
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 стакана листьев малунггая
• 3 стебля лемонграсса, измельченного
• 4 стакана воды
• 1/2 части лимона
• 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции

• Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле

• Обжарьте имбирь и лук в течение 1 минуты

• Добавьте молотый черный перец и лемонграсс.Готовьте еще минуту.

• Залейте воду. Дать закипеть.

• Добавка для рыбы и рыбного соуса. Дайте жидкости снова закипеть, а затем варите 5-8 минут.

• Добавьте листья малунггая и сок половинки лимона. Осторожно перемешайте и готовьте на слабом или среднем огне в течение 3 минут.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Калорийность: 450 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 40 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 1501 мг | Калий: 1287 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин C: 539.5 мг | Кальций: 1109 мг | Железо: 4,9 мг

Рецепт пряного карибского рыбного супа | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

2 луковицы, нарезанные

3 стебля сельдерея, нарезанного

Кошерная соль

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

3/4 стакана сока моллюсков

1 1/4 фунта картофеля Yukon Gold, очищенного и нарезанного на кусочки размером 2,5 см

4 лавровых листа, желательно свежие

1 перец чили виски

1,5 фунта филе трески или хека без кожи, нарезанного кусочками по 2,5 см

3 тонко нарезанных лука

Нарезанная свежая петрушка, для посыпки

Свежемолотый перец

Тушеная средиземноморская рыба (30-минутный рецепт)

Средиземноморское рыбное рагу (30-минутный рецепт)

Давайте устроим сцену.Малыш устал и плачет. Нам нужно уложить ее спать через 1 час, а это значит, что мы должны поесть в следующие 30 минут. Все, что у нас есть, — это основные овощи; морковь и картофель; и фунт палтуса. Это моя любимая проблема, которую нужно решать. Как приготовить вкусную еду из того, что есть под рукой, и сделать это быстро. Средиземноморское рагу из рыбы — одно из таких блюд: быстрое (5 минут на приготовление, 25 минут на плите), вкусное (даже нашему малышу это понравилось) и достаточное количество остатков на обед на следующий день.

Скажу честно, даже несмотря на свою любовь ко всему средиземноморскому, я не так часто готовлю рыбу. Обычно у меня больше шансов поймать рыбу, когда я ем вне дома, чем когда я дома. Хотя я люблю готовить тушеную рыбу. Я ел несколько потрясающих рыбных рагу, сидя в небольших тавернах с видом на Средиземное море на Крите, и мне нравится простота нескольких овощей, свежих трав или специй, рыбы и хорошего бульона. Плюс к этому было дополнительное преимущество — наблюдать за рыбаками, которые приходят с уловом утром, а потом едят его днем.

Средиземноморское тушеное мясо из рыбы прекрасно сочетается с любой белой рыбой. Я пробовал и с палтусом, и с камбалой. Это настолько просто сделать, что даже новичку на кухне будет проще простого. Вам даже не нужно разрезать рыбу перед тем, как положить ее в бульон, потому что она развалится сама собой.

Самый простой гарнир, с которым можно подать тушеную средиземноморскую рыбу, — это немного хлеба и греческий салат. Когда мы ели тушеную рыбу на острове, мы часто выпивали бокал вина и немного цацики.

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!

О шеф-поваре

Билл Брэдли, Р. Д.

Страсть Билла — жить и учить принципам хорошей еды, щедрости и тому, как открывать свои сердца, заботясь о себе и других. Подробнее …

Рецепты по теме

Рыбный суп — Уха (Уха)

Один из самых простых и полезных ухи — русская уха.Приготовленный путем приготовления рыбного бульона из цельной рыбы, вы затем добавляете в этот прозрачный и ароматный бульон горсть дополнительных овощей, таких как лук, морковь, сельдерей, картофель, свежий укроп и петрушку.

Уха уже сотни лет является частью русской кухни. Это простой деревенский суп, восхитительно легкий и ароматный. Сделано после удачной рыбалки с дневным уловом, либо на кухне вашего дома, либо прямо над огнем на берегу реки.Мой муж не занимается рыбной ловлей, поэтому мы обычно используем рыбу, купленную в магазине :).

Однажды летом, когда мы отправились в миссионерскую поездку в Сибирь, мы взяли группу мальчиков из центра заключения для несовершеннолетних на день, проведенный на красивой русской улице. Это был замечательный день, наполненный футболом, пением, бегом, свежим воздухом и солнцем. Рыбалка тоже была частью дня, и наш обед-пикник включал в себя этот рыбачий суп — уху, приготовленный самими мальчиками.

Что такое Уха или Уха?

Уха (Ыха) — русский рыбный суп из всех разновидностей рыбы. Рыба готовится целиком, от головы до хвоста, чтобы получился прозрачный бульон, а затем добавляются простые овощи, такие как лук, морковь, картофель и зелень. Бульон имеет одновременно концентрированный рыбный вкус, а также очень легкий и свежий. Он кристально чистый, и каждый ингредиент очень индивидуален.

Какую рыбу использовать для уха?

Для этого супа можно использовать практически любую рыбу.Чаще всего уха готовится из цельной рыбы. Чаще всего я использую радужную форель, окунь, окунь и / или окунь. Однако возможности безграничны. Конечно, в России хорошо известна щука. Вы можете использовать любую рыбу, вкус которой вам нравится. Мне очень нравится делать это с лососем.

В этом супе замечательно то, что вы можете использовать кусочки рыбы, если у вас нет целой рыбы, или даже использовать комбинацию разных видов рыбы. Использование целой рыбы с головой и костями сделает бульон более насыщенным, концентрированным и ароматным, но вы, безусловно, можете использовать рыбное филе и отдельно.

Овощи для рыбного супа

Уха традиционно готовится только из лука, картофеля, моркови и свежей зелени. Мне нравится добавление сельдерея, потому что он так хорошо сочетается с морепродуктами. Вы также можете добавить другие овощи, такие как чеснок, болгарский перец, помидоры, цукини и т. Д., Но это, конечно, будет совсем другая версия и не будет иметь того культового ясного и простого вкуса, которым так хорошо известна Уха.

Приготовление рыбного бульона

• Если вы покупаете рыбу в продуктовом магазине или на рыбном рынке, ее очищают и снимают чешую, что экономит ваше время и избавляет от лишних хлопот.Очистить рыбу несложно, но чешуя летает повсюду! Если вы поймали рыбу самостоятельно, удалите внутренности и очистите рыбу ножом или инструментом для чистки рыбы, двигаясь против направления чешуи. Тщательно вымойте рыбу. Если рыба действительно большая, разрежьте ее на несколько частей, если нет, можете оставить целой.

• Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль, вливая примерно 10 стаканов воды.
• Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут, пока рыба не сварится.Если вы используете более крупную рыбу, это может занять больше времени. (Я использовал радужную форель весом чуть меньше фунта.) Попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли.
• Отличным дополнением к бульону являются овощные кусочки овощей, которые вы позже будете использовать в супе. Это совершенно необязательно, но мне нравится дополнительный вкус, и это отличный способ использовать ваши продукты. В этом случае, конечно, сначала хорошо вымойте все овощи, прежде чем снимать внешний первый слой лука, срезать верхушки и концы лука, сельдерея, очищать морковь, а затем добавлять все это в бульон.
• Когда рыба будет готова, процедите суп через мелкое сито. Если бульон мутный, можно сначала выстелить сито марлей или бумажным полотенцем. Отложите приготовленную рыбу. Выбросьте приготовленные овощные обрезки, лавровый лист и перец горошком.

Как приготовить самый простой и полезный рыбный суп:

1. Из цельной рыбы приготовить рыбный бульон. (Инструкции выше.) Процедите бульон и отставьте.

2. Когда рыба достаточно остынет, выбросьте рыбную кожу и кости и отложите приготовленную рыбу, чтобы добавить ее в суп в самом конце.(Рыба очень легко пережаривается, поэтому не добавляйте ее, пока все овощи не будут прожарены и вы не будете готовы подавать суп.)

3. Пока готовится рыбный бульон, подготовьте все овощи. Очистите и нарежьте лук, нарежьте морковь и сельдерей, очистите и нарежьте картофель и нарежьте зелень — мои любимые блюда в этот суп — укроп и петрушка.

4. Когда бульон приготовится, промойте и протрите кастрюлю, в которой вы готовили бульон, снова налейте бульон и добавьте все овощи, кроме зелени.На этом этапе вы можете добавить больше воды, если хотите, чтобы суп был более жидким, и добавить больше соли, молотого черного перца по вкусу, если это необходимо. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими и прожарены.

5. Добавьте в суп рыбу и зелень и подавайте на стол. Храните остатки в холодильнике, хорошо накрытым, в течение недели.

Можно ли приготовить рыбный суп из рыбного филе вместо целой рыбы?

Да, вы можете использовать рыбное филе любого вида, который вам нравится, например, лосось, треску, окунь, пикшу, путассу, щуку и т. Д.

В этом случае готовьте овощи в воде до полной готовности (приправьте солью, перцем, добавьте лавровый лист и цельные горошины перца для аромата) и в самом конце добавьте филе рыбы. Готовьте всего 5-7 минут, пока рыба не приготовится. Рыба готовится очень быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить ее. Украсить свежей зеленью.

Суп не будет таким ароматным, как при приготовлении рыбного бульона из цельной рыбы, но все равно будет вкусным. Вы также можете использовать овощной бульон вместо воды.

Другие рыбные супы:

В нашей семье мы любим рыбные супы. Даже мои маленькие мальчики, которым сейчас 3 и 5 лет, ели эти супы с младенчества, особенно этот.

Суп из картофеля и лосося (у меня также есть видео с этим рецептом), суп из картофеля и трески и крем-суп из креветок также восхитительны. Если вы еще не пробовали мою похлебку из моллюсков, я тоже ее очень рекомендую.

Описание

Один из самых простых и полезных ухи — русская уха.Приготовленный путем приготовления рыбного бульона из цельной рыбы, вы затем добавляете горсть дополнительных овощей, лук, морковь, сельдерей, картофель, свежий укроп и петрушку в этот прозрачный и ароматный бульон.

• 1 целая рыба, 1–1 1/2 фунта, очищенная (окунь, форель, окунь, лосось и т. Д.)
• 10 стаканов воды
• 1/2 столовой ложки цельного черного перца
• 3 сухих лавровых листа
• соль по вкусу
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 3–4 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 3–5 стеблей сельдерея, нарезанные ломтиками
• 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных
• 1/2 — по 1 столовой ложке свежей петрушки и укропа, мелко нарезанных

1. Приготовьте рыбный бульон, поместив рыбу в большую кастрюлю или голландскую печь.Добавьте воду, черный перец, сухой лавровый лист и соль по вкусу. (Я также люблю добавлять овощные цедры и кусочки, которые вы будете использовать для супа — лук, морковь и сельдерей. Это необязательно.) Доведите воду до кипения, уменьшите до кипения и готовьте под крышкой около 20 минут. минут, пока рыба не приготовится.
2. Пока готовится рыбный бульон, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте лук и картофель, очистите и нарежьте морковь, нарежьте сельдерей и нарежьте зелень.
3. Отложите рыбу в сторону, пока она не остынет. Процедите рыбный бульон через мелкое сито. Выбросьте перец горошком, лавровый лист и овощные обрезки, если используете. Когда рыба достаточно остынет, выньте ее и отложите, чтобы добавить в суп в самом конце. Выбросьте кожу, кости и голову рыбы.
4. Промойте кастрюлю, в которой вы варили рыбный бульон. Верните бульон в кастрюлю и добавьте все овощи, кроме зелени. Добавьте еще воды, если хотите, чтобы суп был более жидким.Это необязательно. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.
5. Доведите суп до кипения, уменьшите до кипения и варите под крышкой 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими и прожарятся.
6. Добавить мясо рыбы в суп и украсить зеленью. Подавать горячим. Храните остатки в холодильнике на 5-7 дней.

Ключевые слова: рыбный суп, прозрачный рыбный бульон, цельный рыбный суп, форелевый суп, русский рыбный суп,

Еще один уникальный способ приготовления ухи — использовать небольшие целые картофель и морковь, а не нарезать их.Весной и в начале лета, когда у вас есть молодой картофель и морковь в вашем саду или вы найдете их на фермерском рынке или в продуктовом магазине, это очень эффективная презентация, и ее тоже приятно поесть.

Приготовьте рыбный бульон, как указано в инструкции, затем, наливая в кастрюлю процеженный рыбный бульон, добавьте в суп измельченный лук, нарезанный сельдерей и целиком очищенный молодой картофель и небольшую весеннюю морковь. Их приготовление займет немного больше времени, но когда картофель и морковь станут мягкими и готовыми, добавьте рыбу и зелень и подавайте.

Это обновленная версия рецепта Рыбного супа Уха, которая была первоначально опубликована 26 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, но рецепт остался прежним. Это любимое блюдо нашей семьи на протяжении многих лет. Наслаждаться!

Рецепт рыбного рагу — Рыбный суп

Ищете вкусную тушеную рыбу? Не смотрите дальше, это будет лучше всего! Надо немного поработать, но ничего хорошего не дается бесплатно.

Наверное, немногие, кто вырос на копченом лососе и салате из тунца, подумали бы о приготовлении супа из рыбы, но там, где в изобилии приправ и специй, нет ничего невозможного.

Приготовление супов было частью нашего кулинарного наследия, так как люди могут нагревать воду в полых камнях и глиняных блюдах, но дни славы долго обходились без этой скромной формы приготовления пищи.

Тем не менее, мы не можем винить себя в том, что супы обходятся стороной, учитывая, что одна из основных причин, по которой супы существуют, заключается в том, чтобы сделать пищу съедобной, к которой трудно получить доступ или что иным образом мало желательно.Вот как мы используем куриные кости, свиные вырезки и все, что нужно годами, чтобы соскрести с их тушек.

Конечно, поскольку французы открыли мирпуа, суп ру или бешамель вряд ли помнят по их первоначальному назначению. Теперь мы готовим суп не только для того, чтобы израсходовать соскоб, но и сэкономить копейки при наполнении живота.

Мы готовим суп для собственного удовольствия или неудовольствия, если кому-то посчастливилось подать в качестве супа ложку риса или макарон с куриным бульоном.

Поскольку суп может различаться по текстуре из-за различных методов приготовления, мы можем еще раз поблагодарить французов за их категоризацию, тем самым наведя некоторый порядок в хаотичном мире приготовления пищи с использованием воды.

Для тех, кто увлечен подводным миром, загляните в нашу базу знаний и познакомьтесь с увлекательным миром супов.

Наш ухи попадает в категорию бисквитного печенья, но мы не собираемся использовать ракообразных для приготовления блюда.

Традиционно этот суп готовят из рыбы, у которой много костей, или как способ сохранить как можно больше питательных веществ из туш.Удаление мякоти с костей путем кипячения в воде — гораздо более эффективный метод, чем отсасывание крошечных рыбьих костей за остатками сочной мякоти.

Обычно туше требуется больше времени для приготовления мяса, чем филе рыбы. В зависимости от количества и размера партии мы легко можем потратить час на приготовление рыбного бульона для нашего супа.

После отделения костей от жидкости можно использовать прочное сетчатое ситечко, чтобы сделать пасту из оставшегося мяса на костях, продавив его через сито.

Если мы склонны использовать иммерсионный блендер — что может быть полностью понятно после 5 минут соскабливания кусочков рыбы через отверстия — постарайтесь не поддаться искушению сделать это, поэтому, если мы используем рыбу с большим количеством костей и кожи, это может превратить суп в консистенцию, отличную от той, которую мы планировали изначально.

Эта с трудом заработанная рыбная паста придаст нашему супу густоту естественным образом без использования крахмала или сливок. Добавлять больше овощей, чтобы оживить наш суп, всегда приветствуется и настоятельно рекомендуется поэкспериментировать.

Когда наш бульон готов идеально, у нас есть несколько филе, на приготовление которого нужно максимум 20 минут, в зависимости от рыбы, которую мы используем, но в большинстве случаев меньше.

Однако приготовление ухи поначалу кажется утомительным приключением, в конце концов, это суп. Супы снисходительны по своей природе, поэтому, если пропустить пару шагов или травы или заменить их другими ингредиентами, мы все равно получим что-то вполне съедобное, даже если это не то же самое, что использовала наша мать, подавая нам на Рождество.

Учитывая абсурдную нехватку ингредиентов, это рагу можно использовать с любой рыбой. Лучше всего он работает с жирной пресноводной рыбой, но нет никаких ограничений на его использование и с морской рыбой. Хотя на лососе он еще не тестировался.

Состав

• 2 фунта / 1 кг Рыбные обрезки (голова, позвоночник, хвост)
• 1 фунт / 500 г Рыба
• 2 Лук репчатый (нарезанный)
• 3 чайные ложки Паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 стакана / 500 мл воды
• 1 чайная ложка Парика

Как приготовить тушеную рыбу

1. Очистите рыбу и выпотрошите ее.
2. Отрежьте хвост и голову и положите их в кастрюлю.
3. Нарезать лук кубиками.
4. Добавьте в кастрюлю лук, перец, по желанию соль и черный перец.
5. Заполните кастрюлю водой до тех пор, пока все ингредиенты не погрузятся в воду, и доведите ее до кипения.
6. Варите на медленном огне 60–90 минут, пока мясо не отделяется от костей.
7. Отделите твердые части от жидкости, затем запустите процесс отжима мяса.
8. Размять мясо рыбы через отверстия в прочном сите.Это душераздирающий труд, поэтому лучше обзавестись специальным оборудованием, предназначенным для чистки вещей. Еще лучше, если он будет электрическим.
9. Перелейте рыбное пюре обратно в жидкость, и у нас готов восхитительный рыбный бульон.
10. Выложите рыбный бульон на плиту, добавьте еще немного паприки и снова доведите до кипения.
11. Добавьте нарезанные кусочки рыбы и готовьте на средней готовности примерно 10-20 минут, в зависимости от ширины и типа рыбы, которую мы используем.

Наслаждайтесь!

Примечание. Поскольку рыбный промысел является трудоемкой и довольно сложной задачей, рекомендуется делать большие партии и замораживать запасы для более удобного использования в дальнейшем.

F.A.Q.

Как называется тушеная рыба?

Это зависит от того, в какой стране мы находимся. Cioppino — это итальянско-американское рыбное тушеное мясо, происходящее из Сан-Франциско, а Bouillabaisse — французское рыбное рагу из Марселя.

Рыбный суп полезен?

Если упустить из виду тот факт, что некоторые виды рыбы содержат тяжелые металлы, а пластиковая рыба — это здоровая пища, наполненная полезными веществами, в которых нуждается наш организм. Суп из здоровой рыбы будет столь же полезен, как и сама рыба, но вкуснее.

Можно ли заморозить тушеную рыбу?

Рыбное тушеное мясо можно заморозить, и оно немного потеряет свой первоначальный вкус, так как оно было заморожено вскоре после приготовления.

Рецепт рыбного рагу — Рыбный суп

Ищете вкусное тушеное мясо из рыбы? Не смотрите дальше, это будет лучше всего! Надо немного поработать, но ничего хорошего не дается бесплатно.

• Очистите рыбу и выпотрошите ее.

• Отрежьте хвост и голову и положите их в кастрюлю.

• Лук нарезать кубиками.

• Добавьте в кастрюлю лук, перец, по желанию соль и черный перец.

• Заполните кастрюлю водой до тех пор, пока ингредиенты не погрузятся в воду, и доведите ее до кипения.

• Варите на медленном огне 60–90 минут, пока мясо не отделится от костей.

• Отделите твердые части от жидкости, затем запустите процесс экстракции мяса.

• Разомните мясо рыбы в отверстиях прочного сита. Это душераздирающий труд, поэтому лучше обзавестись специальным оборудованием, предназначенным для чистки вещей. Еще лучше, если он будет электрическим.

• Вылейте рыбное пюре обратно в жидкость, и у нас готов восхитительный рыбный бульон.

• Положите рыбный бульон на плиту, добавьте еще немного паприки и снова доведите до кипения.

Делаем пряничную шкатулку — Мастер-класс — LiveJournal

Здравствуйте, драгоценые участники сообщества! )))))))))))))) В этом посте я расскажу и покажу,как можно сделать пряничную шкатулку — как ее выпечь, декорировать и собрать. Как ее использовать — тут вопросы вряд ли возникнут: для себя такие вещи редко кто делает, так что это собственно и есть идея подарка на день рождения, свадьбу или какое-нибудь другое торжество.

Итак
Тесто козульное, рецепт:

Ингредиенты:
сахар 4 стакана
вода 1,5 стакана
Сливочное масло 300 г или маргарин 400 г
Яйца 11 шт
Соль 0,5 чл
Сода 2 чайные ложки без верха
Пряности: 3 ст. ложки смеси мелко смолотых корицы, гвоздики, мускатного ореха, имбиря и кардамона (2:1:1:1:1)
Мука 1,6-1,8 кг

Для украшения: сахарная пудра 2-3 пакета по 150 г, краситель, сахарные бусины разного размера.

Половину сахарного песка пережгите без воды в глубокой сковородке на медленном огне до темно-коричневого, почти черного цвета; правильно пережженный сахар придает тесту нужный темный цвет и приятный карамельный привкус.
Вот так выглядит кипящий сахар почти нужного цвета. Пена выглядит намного светлее, поэтому надо смотреть на основную массу.

Сразу же очень осторожно и постоянно перемешивая расплавленную сахарную массу, влейте в нее небольшими порциями крутой кипяток 1,5 ст (то есть только что снятый с огня) и перемешайте. Не наклоняйтесь над посудой, не разрешайте делать это детям. Опасно.
Добавьте оставшийся сахар и растворите его, затем выключите огонь и выложите размягченное масло или маргарин.

Здесь уже добавили кипяток, сахар и положили масло. На контрасте хорошо видно, какого цвета нужно добиваться.

Остудите смесь до теплого состояния и добавьте желтки от всех яиц, хорошо перемешанные вилкой (белки не выливайте, часть их потребуется для приготовления айсинга — глазури, которой украшена шкатулка).

Затем положите в смесь соль, пряности и соду, и постепенно добавляйте муку, чтобы тесто загустело и в процессе вымешивания сильно не прилипало к рукам.

Раскатываем довольно тонко, 3-4 мм; выпекать большие коржи из козуль трудно именно тем,что тесто легко пузырится при выпекании, причем недостаточно тонко раскатанное тесто пузырится гораздо сильнее.
(Впрочем, можно использовать любое привычное вам тесто — медовое и тп; раскатывать его тоже надо достаточно тонко, не менее 5-7 мм, чтобы при остывании коржи затвердели и не ломались).

ЗАтем вырезаем по заранее заготовленным выкройкам детали нужного размера. Моя шкатулка была очень большой, это получился целый ларец: 30х20х15 см; вот список выкроек, которые мне потребовались:
— прямоугольник 29х19 см; выпекаем 2 детали (основание и крышка)
— прямоугольник 26х13 см; выпекаем 2 детали (боковые стенки)
— прямоугольник 16х13 см; выпекаем 2 детали (торцевые стенки)

Выкройки я делаю из плотного картона, и перед вырезанием слегка припыливаю их мукой, чтобы не прилипали к тесту. Вырезать очень удобно круглым ножом для пиццы.

Выпеченные детали необходимо немного подровнять острым ножом по линейке, затем можно приступать к росписи.

Украшение глазурью
Для приготовления белково-сахарной глазури (айсинга) взбиваем часть белков, оставшихся от приготовления теста, с сахарной пудрой.
Густая глазурь (на 1 белок среднего яйца 200 г пудры) используется для нанесения контуров, сеточек, орнаментов.
Жидкую глазурь (около 150 г на 1 белок) заливают для получения ровного фона.
Белок слегка перемешиваем миксером, всыпаем всю пудру, еще раз перемешиваем и взбиваем миксером (или вручную венчиком; вручную, естественно, дольше — около получаса). Не стоит взбивать глазурь так, как это делают для приготовления безе (добавляя пудру постепенно) — она получится очень непрочной.
Сразу после приготовления глазурь необходимо упаковать в герметично закрытую тару — банку или пакет; очень удобно расфасовать глазурь в пакетики с защелкой (грипперы), которыми в дальнейшем можно и расписывать, отрезав маленький уголок.

Для окрашивания глазури используется любой имеющийся краситель: выпаренный сок ягод (в данном случае черничный), растворенный в 2-3 каплях воды сухой промышленный краситель, или 1-2 капли жидкого.
Вода при добавлении в глазурь очень сильно разжижает последнюю, поэтому ее должно быть как можно меньше!

Каждую деталь расписываем отдельно, используя самостоятельно разработанные бумажные трафареты )))

Сначала наносится контур, затем мы даем ему подсохнуть 15-20 минут и выполняем заливку жидкой глазурью:. После полного высыхания (для этого потребуется не меньше 1,5 часов) приступаем к дальнейшему декорированию

Сахарные бусины «сажаем» на только что поставленные точки из айсинга (белковой глазури), пока они еще не подсохли и «липнут» ))))

Полностью декорированные детали собираем так же, как и пряничный домик — соединяя их густой глазурью. Наносим ее как на вертикальные стыки, так и на опорные — те, что будут стоять на основе. Количество глазури не должно быть ни очень большим, ни очень маленьким.

К сожалению, как я ни ровняю детали, все равно стыки выходят неровными (либо это от недостатка опыта, либо совершенно ровными их сделать вообще невозможно ))) ) Поэтому после сборки возникает необходимость скрыть небольшие погрешности. Большие розетки из глазури я не люблю, и в данном случае я попробовала сделать такую цепочку из небольших точек. Кажется, получилось неплохо.

Крышка представляет собой простой прямоугольник, то есть никак к шктатулке не крепится, а лишь ее накрывает. Вообще, в белом исполнении работа получалась очень свадебной, и чтобы немного исправить этот эффект, я добавила маленькие сиреневые цветочки из глазури, подкрашенной черничным соком.

Конечный итог в разных ракурсах

Ну и все на сегодня. В следующем посте покажу содержимое шкатулочки.
Ах да, размеры. По фотографиям, конечно, видно — она не маленькая. На самом деле получилась не шкатулка, а именно коробка, как просила заказчица )))) если выражаться изящнее — целый ларец.
30 х 20 х 15 см

Эту и другие работы вы можете также наблюдать вконтакте в моей

master-klass.livejournal.com

Пряничная шкатулка — пошаговый рецепт с фото, как сделать на Webspoon.ru

Новогодняя шкатулка из пряничного теста

Новый год и Рождество — это пряники, вкусные и ароматные, а ещё и красивые. Давно хотела уже сделать рождественскую шкатулку и вот подвернулся случай. Ничего особенного для этого рецепта не требуется, вашего желания вполне будет достаточно.

Делать такие вещи лучше с малышами, они научат вас, как нужно рисовать узоры и ещё всяким полезным вещам. Наряду с терпением, запаситесь и праздничным настроением и тогда всё получится!

Как приготовить «Пряничная шкатулка к Рождеству» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пряничного теста приготовим муку, сахар, мёд, яйца, масло, соду.

Шаг 3 Ссылка

Мёд, сахар, масло поместить в миску.

Шаг 4 Ссылка

Нагревать на паровой бане до растворения масла постоянно помешивая. Добавить рождественскую смесь, перемешать и оставить на столе остыть до комнатной температуры.

Шаг 5 Ссылка

Когда смесь остынет? вбить яйца и постепенно добавлять муку.

Шаг 6 Ссылка

Тесто получится крутым. Завернуть тесто в плёнку и убрать на сутки в холодильник.

Шаг 7 Ссылка

За это время приготовить шаблоны для шкатулки. Это просто. Я вырезала из картона прямоугольники размером 22 на 16 см — основание, 12 на 11 см торцевая стенка, 18 на 11 см — боковая стенка. Все детали необходимо выпекать по 3 штуки.

Шаг 8 Ссылка

Через сутки тесто раскатать и вырезать по шаблонам по две детали. Катать тесто одинаковой толщины примерно 4-5 мм. Для этого лучше использовать специальный роллер с регулятором толщины слоя. Наколоть детали вилкой во избежание сильного подъёма.Выложить на лист выстланный пекарской бумагой. Выпекать при 180 °C, минут 12-15. Ориентируйтесь на особенности собственной духовки.

Шаг 9 Ссылка

Готовые детали остудить и при необходимости подрезать. Горячие и тёплые детали отлично режутся.

Шаг 10 Ссылка

Приготовим глазурь для рисования и заливки. Для этого белок соединить с сахарной пудрой и лимонным соком, взбивать вилкой или миксером, но совсем немного. Разделить смесь на две части. Смесь для рисования и контуров должна быть более густой и потому добавить в неё ещё сахарной пудры. Смесь для заливки должна быть более жидкой. Для этого я добавила в неё немного красного вина, и каплю красителя.

Как сделать сахарную пудру дома

Как выжать сок из лимона

Шаг 11 Ссылка

В первую очередь наносим белым контур и даём ему подсохнуть. Затем заполняем контур розовой глазурью и оставляем сохнуть. На подсохшей глазури можно рисовать. Выбирайте любой рисунок который вам по душе. Я импровизировала. Готовые детали оставим для высыхания. Для оформления можно использовать и готовый кондитерский декор или бусины.

Шаг 12 Ссылка

Из сахара и воды сварим густой сироп для склеивания. Добавим в него лимонного сока что бы не было кристаллов.

Шаг 13 Ссылка

Горячим сиропом склеиваем детали и прикрепляем их к основанию.

Шаг 14 Ссылка

Украшаем основание шкатулки белой глазурью.

Шаг 15 Ссылка

Из этого количества теста получилась одна шкатулка и 8 пряников ёлок размером 7 на 6 см. Если вы будете раскатывать тесто тоньше, возможно у вас получится больше пряников. Осталось только положить в шкатулку конфеты или другой подарок и можно ставить её под ёлку.

webspoon.ru

Фотоотчет с МК «Пряничная шкатулка»

На первых в этом году мастер-классах мы расписали несколько пряников к некоторым ,приближающимся праздникам -Дню Святого Валентина, 8 Марта, Пасха, а также весеннюю пряничную шкатулку (каждая сторона шкатулки разная,но в одной гамме).

Спасибо всем девочкам ,пришедшим и приехавшим издалека на Мастер-класс! Спасибо за заряд позитива и за теплую,творческую обстановку.

Желаю Вам всем успехов в пряничном деле!

НАБОР НА НОВЫЕ ДВУХДНЕВНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ В СЕРЕДИНЕ ФЕВРАЛЯ (пряничная шкатулка)

ТАКЖЕ НОВЫЙ ОДНОДНЕВНЫЙ МК — ДЕЛАЕМ ОБЪЕМНОЕ ПАСХАЛЬНОЕ ЯЙЦО!

http://www.livemaster. ru/item/3326417-suveniry-podarki-pryanik-kurochka-s-yaichkom

http://www.livemaster.ru/item/3099883-suveniry-podarki-pryanik-podarochnyj-pashalnoe

www.livemaster.ru

Пряничные шкатулки | МАCTЕРскаЯ

Фото образцов шкатулок взяты с чешских и словацких сайтов.

Формы изготавливали мастера-пряничники сами.
Сначала чертили шаблоны, для этого потребуется альбомная бумага, картон, бумажный скотч (из строительного магазина) и фольга. А так же, выкройка, например сердце.
На бумаге нарисовать нужного размера сердца, определить высоту боковых стенок, какую хотите испечь, такой ширины сделать полосу. + 2 или 3 см добавить. Из картона вырезать сердце для дна и крышки. 2 одинаковые и третье сердце-основа на 5 см больше, потом вырезать полоски для стенок. Накрыть картонные детали чистой бумагой и скрепить бумажным скотчем так, что бы все детали были ровненькие.
Полоски для боков закрепить на сердце-основе бумажным скотчем, оставив снаружи по краю по 5 см. Сбоку, форма будет выглядеть как шляпа без верхней части («дна»). Только «поля» по 5 см и боковые стенки для шкатулки, на большом сердце-основе. Донышко и крышка шкатулки должны быть больше на 1.5 см чем бока, должны чуть выступать.
По альбомной бумаге форму обернуть фольгой, блестящей стороной наружу (!), если тонкая, то в 2-3 слоя, идеально разгладить, что бы не было бугров. Обернуть все 3 детали: крышку, дно и сердце-основу с боками. Форма готова.

Рецепт теста для гнутых пряников
1 кг муки высшего сорта
300 гр сахарной пудры,
300 гр меда,
125 гр растительного жира ( к примеру Пальмин),
7 яиц,
2 столовые ложки с верхом пряностей для пряников,
1 ст/ложка с верхом какао,
10 гр соды не гашеной.
 
Мягкий жир, мед (жидкий) и яйца смешать, добавить сахарную пудру и все хорошенько вымесить. Добавить все сыпучие ингредиенты, и просеянную муку. Хорошо вымесить тесто до эластичности, и дать ему отдохнуть не менее 24 часов. Лучше, еще больше, хоть неделю. Тесто на пряники чем больше отлеживается, тем лучше.
Готовое тесто раскатать на 3мм, вырезать крышку, дно, и полосы для боков.
Наши формочки смазать жиром и присыпать мукой те места, где они будет соприкасаться с тестом. Полоски боковых стенок прикладывать с внешней стороны к формочке (не изнутри!). Если есть стыки, один край раскатать чуть тоньше, и сделать внахлест. Смочив нижнюю часть теста, и выровнять стык мокрыми руками, что бы не было видно шва.
Само тесто на форме смазать влажными руками или отжатой губкой, чуть увлажняя.
Тонкой иглой наколоть все детали, что бы не появились пузыри или не утолщалось во время выпечки тесто, что бы выпекалось ровно. Вокруг боковых стенок можно слегка прилепить на влажное тесто, толстые нитки типа ириса (белого), приложить к стенкам, не вдавливая и не стягивая, но лучше не по кругу, а можно просто в два-три куска, нитка приклеится к мокрым стенкам, что бы не разошлись швы. Дно и крышка шкатулки выпекается на формах сердца. Тесто так же, все наколоть иголкой, что бы ровно испеклось, и не было утолщений и уплотнений, и вышел лишний воздух, не образуя пузырей.

Если хотим верхнюю крышку сделать выгнутой в плоскости, она выпекается на выгнутой металлической (из нержавейки) тарелке или подходящей форме, смазанной жиром и обсыпанной мукой (проверьте, что бы она подходила по размеру, и тесто, пропекаясь, не сползло с нее за пределы).
Выпекать при температуре 160-170 градусов до 10 мин. Но, время определяется для каждой духовки опытным путем. Охлаждать пряники, надо на формах не снимая! Остывшие части снять с форм, убрать нитки и склеить бока и дно шкатулки глазурью или расплавленной карамелью, подровнять можно при помощи терки. Расписать по желанию и с фантазией.

P.S. Я думаю, можно взять чистый картон, что бы, его не пришлось оборачивать чистой бумагой, а сразу фольгой, тогда и скотч не понадобится. Но, он нужен, что бы закрепить боковые полоски к сердцу основе. Похоже, что это, старинный рецепт.

Фото от Ласочки (Любы) как она делает стенки для шкатулки в виде сердечка, может кому пригодиться.
Раскатываем тесто и вырезаем полосочку нужного нам размера, делаем немножко меньше формочки и выкладываем его на обернутую и немножко смоченной водичкой формочку.

Далее слегка смачиваем тесто водичкой, берем нитки и по самому краю вылкладываем их на каждую из четырех сторон нашей полоски из теста

Вот немножко виднее

Прокалываем иголочкой и смазываем яйцом. Выпекаем в таком положении

После выпечки даем немного остыть в таком же положении

Когда пряник еще слегка теплый снимаем нитки, конечно след от ниток у меня остался, но я его подровняла тоненьким ножом-пилочкой, так как на терке мне неудобно, пряник начинает ломаться.

Далее делаем вторую половинку, дно, крышку и все, можно приступать к украшению.

Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!

Медовники. Классическое тесто
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто

Просеиваем муку, добавляем в нее все остальные ингредиенты и хорошенько вымешиваем. Тесто должно быть мягким. Оставляем его на на сутки завёрнутым в плёнку. После этого берем приблизительно треть теста и снова вымешиваем. Раскатываем приблизительно 2-3мм слоем. Формочкой или по шаблону вырезаем разные фигурки. выкладываем на противень на расстоянии 1см. Печём в духовке при температуре 180 приблизительно 5-8 мин. После выпечки остужаем на ровной поверхности. И украшаем глазурью.

«Пушистая» глазурь
1 белок
180г хорошо просеянной сахарной пудры
Несколько капель лимонного сока (добавляем в конце смешивания)
1 столовая ложка крахмала без горки
Все ингредиенты тщательно смешиваем и растираем в миске. Консистенция полученной массы должна быть такой, чтобы ею можно было рисовать . После высыхания крахмальная помадка выглядит нежно, воздушно почти как взбитые сливки.

Для того, чтобы изготовить корнетик для глазури автор настаивает на использовании только настоящего целлофана. Возможно в этом есть смысл, хотя. возможно, что смысл заключается именно в том, чтобы искать свои собственные варианты. .. Мой собственный вариант — сделать такой «шприц-тюбик» из плотного полиэтилена и обклеить скотчем, который придаст носику необходимую жесткость.

Идеальный размер для корнетика 10х12см.
 
Сворачиваем из выбранного материала конус

Наполняем его глазурью, сворачиваем и заклеиваем верх 

Оба верхних конца сгибаем к середине и хорошенько закрепляем

Очень аккуратно отрезаем кончик конуса, буквально чуть-чуть 

Выдавливаем равномерные линии и заполняем поверхность пряника сеткой

Подготовленную сетку заполняем отдельными точками соответственно выбранной схеме. Не забываем сверятся с рисунком! 
 
По материалам сайта : Liveinternet

www.masterskaja.net

Пряничная шкатулка в технике декупаж с Пряниками- пожеланиями – заказать на Ярмарке Мастеров – G1BLZRU

Самовывоз (Москва)

бесплатно

Бесплатно от метро Тимирязевская/ Менделеевская

Курьер

по договоренности

До любой станции метро

Почтовые службы

по договоренности

Курьерская служба «Птичка» по тарифам компании

Почтовые службы (Россия)

по договоренности

Почта России по тарифам

www. livemaster.ru

Торт «Пряничная шкатулка» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Торт в виде нарядной «Пряничной шкатулки» придумался сам собой, после того, как я попробовала замечательные прянички по рецепту Яны Янна. Выпечка со специями — согревающая и ароматная, в самый раз для зимних холодных дней. Для рецепта коржей я немного модифицировала тесто от польского перника, а в качестве начинки этого торта воспользовалась рецептом чудесного десерта от Юли Knopka25 , тоже слегка изменив его. Спасибо девочкам за чудесные рецепты и вдохновение!

Ингредиенты

мука	110 г
специй для пряников	1,5 ч.л.
сахар	90 г
мёд	110 г
масло сливочное	125 г
яйца	3 шт
сметана или натуральный йогурт	50 г
разрыхлитель	1 ч. л.
какао	1 ст.л.
изюм	60 г
сок и тёртая на мелкой тёрке цедра 1 апельсина
ром (можно без него)	1 ст.л.
специи для пряников	1/2 ч.л.
желатин	8 г
желтки	3 шт
сахар	100 г
вода	35 мл
сливки для взбивания (33% жирности)	300 мл
110 г шоколада	110 г
сливки (жирностью 30-35%, для взбивания)	220 +110 мл
мёд	80 г
сахар	50 г
масло сливочное	60 г
яйцо	1 шт
желток	1 шт
мука пшеничная	225 г
мука ржаная	50 г
какао	1 ст. л.
сода	1/2 ч.л.
специй для пряников	1 ч.л.
щепотка соли

Общая информация

Сложность

Средний

Кол-во порций

8-10 кусочков

Ну, а теперь рецепт нового торта…

Взбитый шоколадный ганаш (из шоколада 50%, приготовление см. в рецепте)

Пряники для украшения (полпорции) делала по рецепту Яны

Пряники для украшения можно сделать заранее. Для этого измерьте окружность вашей формы для торта с помощью длинной нитки и прибавьте пару сантиметров (торт будет чуть шире формы, т.к. покрыт кремом).
Пряничное тесто раскатайте в длинный пласт, ниткой наметьте нужную длину, прочертите линию, ровно обрежьте. Рядом наметьте ещё одну параллельную линию.

И любым круглым предметом (формочка для печенья, крышка, стаканчик) вырежьте пряники-полукруги, как показано на фото.

Пряничков должно получиться столько, чтобы ими можно было два раза «обернуть торт» + несколько штук для украшения сверху (у меня это были сердечки). Выпекайте согласно рецепту Яны.

Готовим бисквит:
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до однородности, добавить по одному желтки, затем жидкий мёд и сметану. Сухие ингредиенты соединить и просеять. Белки взбить до пышности (хорошо взбитые белки не выливаются из миски.
К желтковой массе добавить половину муки со специями, перемешать.

Затем добавить половину взбитых белков, аккуратно перемешать венчиком снизу вверх.
Просеять в тесто оставшуюся часть муки, перемешать, затем оставшиеся белки, также осторожно перемешивая, сохраняя воздушность теста.

Выпекать бисквит при 175 градусах, готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из середины бисквита сухой, без следов теста.
*У меня этот бисквит выпекался чуть дольше, чем обычный и зарумянился сверху. Можно накрыть форму фольгой в конце выпекания, чтобы не подгорала верхушка.

Готовый бисквит немного остудить, вынуть из формы, остудить полностью на решётке. Тонко срезать верхнюю корочку и разрезать на три коржа.

Готовим крем:
Изюм замочить в горячем апельсиновом соке, добавить туда же ром. Оставить на некоторое время. Затем дать стечь с него жидкости (не выливайте её, она нам пригодится).

Воду с сахаром довести до кипения и варить сироп до температуры 118 градусов (если нет термометра, то варить до того момента, когда, капнув сироп в холодную воду, вы сможете скатать из неё достаточно плотный шарик, но ещё не карамель. Как выполняются подобные пробы сиропа можно посмотреть здесь, только не уваривать до твёрдой карамели. Во время проб обязательно снимать кастрюльку с огня.)

Желтки слегка взбить с цедрой апельсина и специями. Сняв с огня готовый сироп, сразу же начать вливать его тонкой струйкой в желтки, продолжая взбивание миксером на небольшой скорости (сиропом стараемся не попадать на венчик). Влить таким образом весь сироп и продолжать взбивать до тех пор, пока масса почти полностью не остынет.
Получается густая светлая желтковая масса, как на фото ниже. Далее взбить сливки до мягких пиков.

Желатин заранее замочить в холодной воде по инструкции к желатину.
Нагреть желатин в небольшом количестве апельсинового сока, чтобы растворился.
*Если у вас порошковый желатин, то можно замачивать его прямо в соке, у меня листовой, я замочила его в воде, потом отжала и уже растворяла в соке, взяв пару ложек того сока, в котором замачивался изюм.

Растворившийся желатин влить тонкой струйкой к желтковой массе и сразу же быстро размешать. Далее сразу добавить пару ложек взбитых сливок и тоже быстро размешать.

Остальные сливки вводить постепенно, перемешивая аккуратно, снизу-вверх. Получится воздушный крем. Добавить в крем изюм, перемешать.

Собираем торт:
Коржи пропитать оставшейся от изюма жидкостью, как сиропом (можно немного разбавить её, или добавить апельсинового сока). Выкладывать коржи в форму, застеленную плёнкой, или кольцо и прослоить пряничным кремом. Убрать в холодильник на ночь.
Аккуратно освободить торт от кольца.

Покрыть шоколадным ганашом. И далее по желанию украсить тем же ганашом, пряничками, растопленным шоколадом, дать ещё пару часов постоять в холодильнике, чтобы ганаш немного застыл.

Торт получается очень необычный, шоколадно-пряный с лёгкой апельсиновой ноткой…

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Расписываем шкатулку для пряничных форм

Эта шкатулка предназначена для хранения пряничных форм. Проще говоря, такой подарочный набор.

Для работы нам понадобится:

1. Зоготовка шкатулки (у меня из ясеня, с очень красивой текстурой)

2. Клей ПВА любой марки

3. Шкурка (наждачная бумага)

4. Кисти

5. Краски гуашь

6. Лак (я предпочитаю яхтный)

В первую очередь нам нужно загрунтовать заготовку. Делается это для того, чтобы во время росписи древесный ворс не поднимался под краской и не мешал процессу росписи. Для грунта нужно развести клей ПВА в воде. Без фанатизма. Просто забеливаем воду клеем. Если с клеем переборщить, то под лаком у нас могут появиться белесые полосы. А это уже никак не исправить.

Этой водичкой обрабатываем всю шкатулку и оставляем сохнуть. После того, как всё высохнет, проходимся по всей заготовке шкуркой. Убираем вставший древесный ворс и забываем о нем.

Теперь делаем рисунок. Тут тоже без фанатизма, желательно сильно на карандаш не давить, чтобы его потом сквозь краску было не видно.

Делаем подмалевок. Все элементы, где будет роспись, сначала проходим белилами (белой краской). Это необходимо для того, чтобы текстура дерева не проглядывала сквозь нашу роспись. Если хотите, чтобы сквозь краску было видно дерево, то подмалевок делать не нужно.

Рабочее место.

Теперь подбираем цвета. Так как стиль росписи у меня не относится к какому-то классическому, то цвет выбираю, ориентируясь на свой вкус. В традиционных видах росписи цвета играют очень важную роль. В цвет, также как и в узор (орнамент), закладывается определенный смысл. У меня бессмысленная роспись!

Прокладываем фон. То есть, закрашиваем разными цветами все элементы, которые до этого мы забеливали.

Переходим к самому интересному, на мой взгляд, этапу — оживке.

Сначала тонкой кистью черной краской делаем обводку всех элементов росписи.

И делаем нашу роспись нарядной белилами.

По бокам шкатулки хотела пустить ветку с листьями и плодами, но решила, что будет перебор с мелкой деталировкой. В глазах бы рябило от обилия элементов. Поэтому просто выкрасила шкатулкины бочка цветами, которые присутствуют в нашей росписи.

На фото шкатулка уже покрыта яхтным, матовым лаком. Изнутри шкатулочку ничем не обрабатывала, так как там будут лежать пряничные формы. Сам процесс лакирования не стала снимать.

Вот такая пряничная игрушка у нас получилась!

Наш комплект собственной персоной.

На сладкое, оттиски на тесте пряничных форм из нашего с вами комплекта.

Надеюсь, было интересно и познавательно.

С уважением, Вера.

www.livemaster.ru

Имбирный пряник Шкатулка пошаговый фото-рецепт + видео

cakemade.club

как собрать, декорировать глазурью, идеи?

Шкатулка из пряника, расписанная или украшенная глазурью — прекрасное угощение для праздника или подарок.

Внутрь можно положить прянички.

Шкатулки есть самые разные, можно сделать самостоятельно по своему вкусу и усмотрению.

Как видно, форму можно сделать самую разную.

Уже писала раньше про пряничные шкатулки и шкатулку в виде сердца.

А теперь про пряничную шкатулку вот такую по форме не сложную:

Сначала приготовим козульное тесто (можно использовать любое другое для пряников):

• мука — 1,6 — 1,8 килограмма,
• сахар — четыре ст. ,
• вода — 1,5 ст.
• сливочное масло — 300 грамм,
• яйца — 11 штук,
• сода — две чайные ложки ровно без горочки,
• соль — половина чайной ложки,
• разных пряностей измельченных молотых три столовые ложки (корица, гвоздика, мускатный орех, — — кардамон (можно самостоятельно измельчить в порошок из зерен, имбирь — всех по одной части, — — только корицы две части).

Чтобы украсить снаружи пряничную шкатулку возьмем следующее:

• сахарная пудра — 300 — 450 грамм,
• пищевой краситель,
• всякие разные по величине бусины из сахара,
• белки яиц на 200 грамм сахарной пудры по 1 штуке.

Сначала надо прожечь на сковороде сахар до темного-темного коричневатого оттенка, даже почти черного, карамелизовать для теста. Это придает тесту и выпечке приятный оттенок и аромат.

Для этого берем половину всего сахара, разогреваем на сковороде без масла, пока он приобретает нужный цвет:

Следующим действием будет в расплавленную горячую сахарную массу добавить кипяток только что закипевшей воды 1,5 стакана порциями, помешивая, а затем весь остальной сахар. Когда сахар вмешается и растворится, убираем огонь, добавляем размягченное при комнатной температуре масло, перемешиваем все вместе.

Пусть масса из сахара остывает и когда станет теплой, кладем все желтки от яиц (белки пока не нужны, оставляем их, они потребуются для айсинга).

Далее кладем соль и соду, начинаем всыпать понемногу тесто и вымешивать, добиваясь нужной консистенции, чтобы не приставало к рукам.

Раскатываем пласт тонко 3 — 4 см, иначе сильно пузырится. Если в рецепте используется медовое тесто, то тоже раскатывать тонко не более 5 — 7 мм:

Теперь необходимо выкроить все части шкатулки из теста. Она достаточно большая — 30 х20 х15 см:

Чтобы выкроить из теста прямоугольники для боков, дна и верхней части шкатулки удобно использовать картонные шаблоны: припудрить мукой и затем приложить к тесту, вырезать по форме.

Далее выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Далее приступаем к айсингу, будем украшать шкатулку в виде росписи или нанесения глазури красиво.

Чтобы сделать айсинг, надо взбить сначала белки до пены плотно с устойчивыми пиками. После этого ко взбитым белкам добавляют сахарную пудру и смешивают (на один яичный белок — 200 грамм сахарной пудры).

Также можно положить половину чайной ложки лимонного сока на каждую порцию из одного белка и сахарной пудры, снова взбить.

Далее подкрашивают пищевыми красителями, помещают в мешочек или гриппер — пакетик, который можно застегнуть.

Краситель для окрашивания можно взять пищевой сухой и развести в двух — трех каплях воды или жидкий — всего одна — две капли, можно взять натуральный из сока ягод, шафрана.

Выдавливают на пряники, нанося сначала контур, а затем украшают глазурью по всей поверхности. Для нанесения глазури по всей площади айсинг можно немного развести водой или готовя айсинг добавлять сразу не всю сахарную пудру в количестве 200 грамм, а 150 грамм или менее, смотря какая консистенция нужна более или менее жидковатая.

Для украшения и росписи можно использовать трафареты:

После выведения контура надо дать ему подсохнуть 15 — 20 минут, после этого наносить жидкую глазурь по всей поверхности. Затем оставить подсыхать 1,5 — 2 часа.

Пока глазурь липнет украшаем бусины, вдавив в глазурь.

Остается скрепить все части при помощи айсинга: сначала наносим на основание и скрепляем с боковой частью, пусть подсохнет, затем боковые части скрепляем айсингом с основанием и друг с другом. Пусть подсохнет.

Крышку прикреплять не надо, она накрывает сверху всю пряничную шкатулку. Шкатулка готова.

www.bolshoyvopros.ru

Мастер-класс — Пряничная шкатулка — karanova.ru

Когда я увидела это волшебное творение, мне сразу захотелось поделиться им с вами.
Вообще у Полины, автора этого мастеркласса, множество чудесных пряничных работ! А уж эта шкатулка разлетелась по интернету со скоростью света. Одно слово: Браво!

Автор мастеркласса: Полина
Группа в контакте: ТУТ

Из этого поста вы узнаете,как можно сделать пряничную шкатулку — как ее выпечь, декорировать и собрать. Как ее использовать — тут вопросы вряд ли возникнут: для себя такие вещи редко кто делает, так что это собственно и есть идея подарка на день рождения, свадьбу или какое-нибудь другое торжество.

Тесто козульное, рецепт:

Ингредиенты

• 4 стакана сахара
• 1,5 стакана воды
• 300 гр. сливочного масла
• 11 яиц
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. без верха соды
• 3 ст.л. молотых пряностей (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь и кардамон (соотношение 2:1:1:1:1))
• 1,6-1,8 кг муки

Для украшения:

• 300-450 гр. сахарной пудры
• краситель
• сахарные бусины разного размера

Способ приготовления

Половину сахарного песка пережгите без воды в глубокой сковородке на медленном огне до темно-коричневого, почти черного цвета; правильно пережженный сахар придает тесту нужный темный цвет и приятный карамельный привкус.
Вот так выглядит кипящий сахар почти нужного цвета. Пена выглядит намного светлее, поэтому надо смотреть на основную массу.

Сразу же очень осторожно и постоянно перемешивая расплавленную сахарную массу, влейте в нее небольшими порциями крутой кипяток 1,5 стакана (то есть только что снятый с огня) и перемешайте. Не наклоняйтесь над посудой, не разрешайте делать это детям. Опасно.
Добавьте оставшийся сахар и растворите его, затем выключите огонь и выложите размягченное масло.

Здесь уже добавили кипяток, сахар и положили масло. На контрасте хорошо видно, какого цвета нужно добиваться.

Остудите смесь до теплого состояния и добавьте желтки от всех яиц, хорошо перемешанные вилкой (белки не выливайте, часть их потребуется для приготовления айсинга — глазури, которой украшена шкатулка).

Затем положите в смесь соль, пряности и соду, и постепенно добавляйте муку, чтобы тесто загустело и в процессе вымешивания сильно не прилипало к рукам.

Раскатываем довольно тонко, 3-4 мм; выпекать большие коржи из козуль трудно именно тем,что тесто легко пузырится при выпекании, причем недостаточно тонко раскатанное тесто пузырится гораздо сильнее.
(Впрочем, можно использовать любое привычное вам тесто — медовое и тп; раскатывать его тоже надо достаточно тонко, не менее 5-7 мм, чтобы при остывании коржи затвердели и не ломались).

Затем вырезаем по заранее заготовленным выкройкам детали нужного размера. Моя шкатулка была очень большой, это получился целый ларец: 30х20х15 см; вот список выкроек, которые мне потребовались:
— прямоугольник 29х19 см; выпекаем 2 детали (основание и крышка)
— прямоугольник 26х13 см; выпекаем 2 детали (боковые стенки)
— прямоугольник 16х13 см; выпекаем 2 детали (торцевые стенки)

Выкройки я делаю из плотного картона, и перед вырезанием слегка припыливаю их мукой, чтобы не прилипали к тесту. Вырезать очень удобно круглым ножом для пиццы.

Выпеченные детали необходимо немного подровнять острым ножом по линейке, затем можно приступать к росписи.

Украшение глазурью
Для приготовления белково-сахарной глазури (айсинга) взбиваем часть белков, оставшихся от приготовления теста, с сахарной пудрой.
Густая глазурь (на 1 белок среднего яйца 200 г пудры) используется для нанесения контуров, сеточек, орнаментов.
Жидкую глазурь (около 150 г на 1 белок) заливают для получения ровного фона.
Белок слегка перемешиваем миксером, всыпаем всю пудру, еще раз перемешиваем и взбиваем миксером (или вручную венчиком; вручную, естественно, дольше — около получаса). Не стоит взбивать глазурь так, как это делают для приготовления безе (добавляя пудру постепенно) — она получится очень непрочной.
Сразу после приготовления глазурь необходимо упаковать в герметично закрытую тару — банку или пакет; очень удобно расфасовать глазурь в пакетики с защелкой (грипперы), которыми в дальнейшем можно и расписывать, отрезав маленький уголок.

Для окрашивания глазури используется любой имеющийся краситель: выпаренный сок ягод (в данном случае черничный), растворенный в 2-3 каплях воды сухой промышленный краситель, или 1-2 капли жидкого.
Вода при добавлении в глазурь очень сильно разжижает последнюю, поэтому ее должно быть как можно меньше!

Каждую деталь расписываем отдельно, используя самостоятельно разработанные бумажные трафареты )))

Сначала наносится контур, затем мы даем ему подсохнуть 15-20 минут и выполняем заливку жидкой глазурью:. После полного высыхания (для этого потребуется не меньше 1,5 часов) приступаем к дальнейшему декорированию

Сахарные бусины «сажаем» на только что поставленные точки из айсинга (белковой глазури), пока они еще не подсохли и «липнут» ))))

Полностью декорированные детали собираем так же, как и пряничный домик — соединяя их густой глазурью. Наносим ее как на вертикальные стыки, так и на опорные — те, что будут стоять на основе. Количество глазури не должно быть ни очень большим, ни очень маленьким.

К сожалению, как я ни ровняю детали, все равно стыки выходят неровными (либо это от недостатка опыта, либо совершенно ровными их сделать вообще невозможно ))) ) Поэтому после сборки возникает необходимость скрыть небольшие погрешности. Большие розетки из глазури я не люблю, и в данном случае я попробовала сделать такую цепочку из небольших точек. Кажется, получилось неплохо.

Крышка представляет собой простой прямоугольник, то есть никак к шктатулке не крепится, а лишь ее накрывает. Вообще, в белом исполнении работа получалась очень свадебной, и чтобы немного исправить этот эффект, я добавила маленькие сиреневые цветочки из глазури, подкрашенной черничным соком.

Конечный итог в разных ракурсах
&nbsp

Размеры: 30 х 20 х 15 см

как собрать, декорировать глазурью, идеи?

Шкатулка из пряника, расписанная или украшенная глазурью — прекрасное угощение для праздника или подарок.

Внутрь можно положить прянички.

Шкатулки есть самые разные, можно сделать самостоятельно по своему вкусу и усмотрению.

Как видно, форму можно сделать самую разную.

Уже писала раньше про пряничные шкатулки и шкатулку в виде сердца.

А теперь про пряничную шкатулку вот такую по форме не сложную:

Сначала приготовим козульное тесто (можно использовать любое другое для пряников):

• мука — 1,6 — 1,8 килограмма,
• сахар — четыре ст.,
• вода — 1,5 ст.
• сливочное масло — 300 грамм,
• яйца — 11 штук,
• сода — две чайные ложки ровно без горочки,
• соль — половина чайной ложки,
• разных пряностей измельченных молотых три столовые ложки (корица, гвоздика, мускатный орех, — — кардамон (можно самостоятельно измельчить в порошок из зерен, имбирь — всех по одной части, — — только корицы две части).

Чтобы украсить снаружи пряничную шкатулку возьмем следующее:

• сахарная пудра — 300 — 450 грамм,
• пищевой краситель,
• всякие разные по величине бусины из сахара,
• белки яиц на 200 грамм сахарной пудры по 1 штуке.

Сначала надо прожечь на сковороде сахар до темного-темного коричневатого оттенка, даже почти черного, карамелизовать для теста. Это придает тесту и выпечке приятный оттенок и аромат.

Для этого берем половину всего сахара, разогреваем на сковороде без масла, пока он приобретает нужный цвет:

Следующим действием будет в расплавленную горячую сахарную массу добавить кипяток только что закипевшей воды 1,5 стакана порциями, помешивая, а затем весь остальной сахар. Когда сахар вмешается и растворится, убираем огонь, добавляем размягченное при комнатной температуре масло, перемешиваем все вместе.

Пусть масса из сахара остывает и когда станет теплой, кладем все желтки от яиц (белки пока не нужны, оставляем их, они потребуются для айсинга).

Далее кладем соль и соду, начинаем всыпать понемногу тесто и вымешивать, добиваясь нужной консистенции, чтобы не приставало к рукам.

Раскатываем пласт тонко 3 — 4 см, иначе сильно пузырится. Если в рецепте используется медовое тесто, то тоже раскатывать тонко не более 5 — 7 мм:

Теперь необходимо выкроить все части шкатулки из теста. Она достаточно большая — 30 х20 х15 см:

Чтобы выкроить из теста прямоугольники для боков, дна и верхней части шкатулки удобно использовать картонные шаблоны: припудрить мукой и затем приложить к тесту, вырезать по форме.

Далее выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Далее приступаем к айсингу, будем украшать шкатулку в виде росписи или нанесения глазури красиво.

Чтобы сделать айсинг, надо взбить сначала белки до пены плотно с устойчивыми пиками. После этого ко взбитым белкам добавляют сахарную пудру и смешивают (на один яичный белок — 200 грамм сахарной пудры).

Также можно положить половину чайной ложки лимонного сока на каждую порцию из одного белка и сахарной пудры, снова взбить.

Далее подкрашивают пищевыми красителями, помещают в мешочек или гриппер — пакетик, который можно застегнуть.

Краситель для окрашивания можно взять пищевой сухой и развести в двух — трех каплях воды или жидкий — всего одна — две капли, можно взять натуральный из сока ягод, шафрана.

Выдавливают на пряники, нанося сначала контур, а затем украшают глазурью по всей поверхности. Для нанесения глазури по всей площади айсинг можно немного развести водой или готовя айсинг добавлять сразу не всю сахарную пудру в количестве 200 грамм, а 150 грамм или менее, смотря какая консистенция нужна более или менее жидковатая.

Для украшения и росписи можно использовать трафареты:

После выведения контура надо дать ему подсохнуть 15 — 20 минут, после этого наносить жидкую глазурь по всей поверхности. Затем оставить подсыхать 1,5 — 2 часа.

Пока глазурь липнет украшаем бусины, вдавив в глазурь.

Остается скрепить все части при помощи айсинга: сначала наносим на основание и скрепляем с боковой частью, пусть подсохнет, затем боковые части скрепляем айсингом с основанием и друг с другом. Пусть подсохнет.

Крышку прикреплять не надо, она накрывает сверху всю пряничную шкатулку. Шкатулка готова.

Распечатки 10 лучших коробок для угощений для пряничного домика

Ничто так не говорит о празднике, как Пряничный домик! А создание собственных праздничных пряничных домиков из этих распечаток ниже — универсальное средство для упаковки ваших праздничных подарков, подарка действительно вкусной выпечки или украшения вашего дома!

Вы знаете, что я люблю печатные коробки для угощений, поэтому мне пришлось показать вам эти шаблоны коробок для пряников.

Вот 10 лучших распечаток на коробку для угощений для пряничного домика, которые вы можете скачать, вырезать и сложить бесплатно! Это 10 замечательных блоггеров, поэтому перейдите по ссылкам ниже, чтобы посетить их веб-сайты и загрузить эти шаблоны.

The Crafted Patch дает вам 2 разных уникальных печатных формы Пряничный домик. Один представляет собой вырезанный файл, а другой — для печати с разноцветными монетными дворами и снегом.

Могу ли я иметь избранное? Эти пряничные домики маленькие, милые и идеально подходят для рождественского календаря. Их не нужно вешать, как на фото, они тоже отлично подходят для столешницы.

Розовые детали коробки для печати Пряничный домик такие милые! Этот шаблон похож на сказку.

Bora Illustraties дает вам 2 различных шаблона Рождественского домика для загрузки. У одного из них есть кот (здесь), а у другого — украшения, звезды и праздничные подарки!

Мне нравится, когда вы находите в Wayback Machine блоги, файлы для загрузки и обучающие материалы. Хотя это грустно, когда блоги приходят и уходят, приятно знать, что эти великолепные печатные издания хранятся постоянно. Разве это не заставляет вас желать, чтобы эти блоггеры все еще вели блог?

Эти простые шаблоны «Пряничный домик» идеально подходят для печати на великолепной бумаге.Представьте их на коричневом картоне с крапинками и обратите внимание на красную бумагу, использованную на изображении. Это прекрасно!

Мне нравится, когда в распечатках из домашних коробок вырезаются окна. Этот шаблон простой, стильный и идеально подходит для любого времени года.

Форма сборника рассказов этого шаблона пряничного домика такая особенная! А цвета делают этот Пряничный домик похожим на сказку.

Этот Пряничный Домик на самом деле является частью всплывающей открытки. Разве это не круто?

В этом доме 2 занятия в 1, потому что на нем можно раскрашивать и рисовать.Тогда вы можете превратить его в коробку для угощений!

Какой пряничный домик вам больше нравится? Сообщите нам в комментариях. А если вам нужны еще более милые коробки с угощениями для печати, не пропустите наш блог, в котором есть еще 20 коробок с угощениями.

Давай останемся друзьями!

Insta | Pinterest | Enews | Блогловин

Подарочные коробки для пряничного домика своими руками

Вы знаете, я люблю проявлять творческий подход с моей оберточной бумагой — это часть удовольствия от подарков! Художники предложили нам использовать наше воображение с их маркерами, и поэтому мы придумали эти очаровательные подарочные коробки для пряничных домиков своими руками, которые могли вызвать больше визга, чем сама подарочная коробка.И нечего бояться, для них требуется всего три материала. Легкое сжатие!

Painters проводит в этом месяце конкурс Style by Aisle Painters для всех, кто хочет проявить творческий подход. В течение декабря они вручают победителю приз в 500 долларов тому, кто создаст что-то в категории «Праздничный и сезонный декор». Вы и ваши другие талантливые друзья / родственники, работающие в домашних условиях, можете отправить свои домашние творения на elmers. com/painters. На веб-сайте вы даже можете загрузить купон на продукцию Painters, чтобы добавить больше цветов или советов в свою коллекцию DIY / ремесел.Вы можете воспользоваться купоном, даже если не участвуете в конкурсе. Зайдите на сайт, чтобы узнать больше!

Редактировать: Конкурс художников по стилю завершился.

Полное руководство по подарочной коробке Пряничный домик смотрите ниже!

Подарочные коробки для пряничного домика своими руками

Материалы:

Инструкции:

1. При необходимости сложите коробку вместе с прочной лентой внизу коробки.
2. Оставьте противоположную сторону коробки открытой и вырежьте треугольник с двух концов и отрежьте створки на других концах.
3. Используйте два куска картона прямоугольной формы, чтобы создать крышу дома. Склейте две детали вместе на длинном конце под углом 90 градусов.
4. Установить крышу на дом. Если необходимо, приклейте небольшой кусок картона шириной около 3 дюймов и высотой 1 дюйм к верхней части крыши прямо в пределах уклона дома. Повторите до противоположного конца. Это убережет крышу от сползания и позволит получателю легко получить доступ к подарку.
5. А теперь самое интересное. Начать рисовать! С помощью нашего маркера «Художники» мы отправились в город, рисуя окна, двери и забавный рождественский декор на коробках. Использовать свое воображение!
6. Добавьте папиросную бумагу и подарите своим друзьям и семье!

Нам нравится, как получился этот проект, и мы не можем дождаться, чтобы подарить его!

Фотография Ализабет Риннер
Этот пост предоставлен вам в сотрудничестве с Painters. Все содержание, идеи и слова — мои собственные.Спасибо за поддержку спонсоров, которые помогают Ларсу процветать!

to — Коробки для пряничных домиков своими руками

Дебби и Кэмерон придумывают коробку в канун Рождества.

DIY КОРОБКИ ДЛЯ ДОМА ДЛЯ ИМБИРНИКОВ МАТЕРИАЛЫ:

• Картонная коробка
• Картон
• Белый фетр
• Белая ручка или белая краска и кисть
• Пистолет для горячего клея и клеевые стержни
• Ножницы
• Карандаш
• Опционально для создания красочных детских вещей Коробка для пряников:
  • Аэрозольная краска
  • Искусственные конфеты
  • Мятные конфеты и леденцы

Коробки для пряничных домиков своими руками — для дома и семьи

ИНСТРУКЦИЯ:

Чтобы создать дом:

1. Создайте А-образный каркас крыши.На коротких сторонах коробки найдите центр каждого клапана и с помощью линейки проведите линию от центра края к нижнему углу каждой стороны так, чтобы получился равнобедренный треугольник. Обрежьте ножницами углы на обоих клапанах.
2. Сдвиньте створки длинных сторон вниз, чтобы они легли ровно.
3. Вырежьте крышу из отдельного куска картона. Измерьте края рамы «А» и отрежьте до этой ширины и длины коробки, плюс два дюйма для кромки крыши.Согните и сложите в центре, чтобы создать козырёк крыши.
4. Отрежьте кусок белого фетра и приклейте его к картону крыши.

Чтобы создать нейтральную коробку для пряничного домика:

1. Нарисуйте карандашом детали дизайна дома.
2. Изобразите дизайн, обведя его белой ручкой или белой краской и кистью. Позволяют сушить.
3. Поместите внутрь подарки, поместите крышу сверху и наслаждайтесь!

Чтобы создать красочную коробку для детских пряников:

1. При желании распылите краску на коробку.Позволяют сушить.
2. Нарисуйте карандашом детализацию дома.
3. Раскрасьте дизайн белой ручкой или белой краской и кистью.
4. Приклейте детали конфет по желанию.
5. Поместите подарки, крыша наверху и наслаждайтесь!

Получите больше от серии

Пряничный домик, коробка для угощений, бесплатная распечатка и вырезка

Сделайте эти коробки для угощений похожими на пряничные домики, чтобы красиво и оригинально упаковать рождественские вкусности.

Одна из моих любимых частей рождественского сезона — дарить и получать вкусные подарки соседям. А если вы хотите по-настоящему удивить людей, уловка состоит в том, чтобы упаковать домашнюю выпечку в действительно симпатичную упаковку.

В этом году я поделюсь двумя вариантами самых симпатичных коробок для угощений из пряничного домика. Это действительно идеальный рождественский подарок для коллег, соседей или учителей.

Я создал две разные версии, в зависимости от того, какой внешний вид вы хотите и какие у вас навыки крафта.

Вариант одной из коробочек для угощений пряничный домик вырезан из крафт-картона.

Необходимые материалы

• Картон из крафт-бумаги (две штуки 8,5 × 11 дюймов в коробке)
• Белая ручка для мела
• Файл SVG-вырезки Gingerbread House (все файлы для загрузки доступны бесплатно внизу этого поста)
• Пробойник
• Клей
• Лента

Загрузите файл для вырезания из крафт-бумаги и настройте машину Silhouette для резки картона.Вырежьте форму дважды на двух отдельных кусках картона.

Сложите по перфорированным линиям, как показано на фото ниже. Повторите то же самое со второй частью.

Затем нарисуйте окна, двери и все мелкие детали на картоне из крафт-бумаги белым мелом. Не волнуйтесь, если он не идеален… он добавляет очарования.

Нанесите полоску клея вдоль небольшого клапана с правой стороны, затем проденьте его под левую сторону второй детали, как это:

Нанесите полоску клея на другой небольшой клапан и проденьте его под край.У вас должна получиться форма куба.

Приклеиваем закрылки днища.

Сожмите стороны так, чтобы треугольники сгибались вместе.

Проделайте два отверстия в выступе с плоским верхом, проденьте ленту и завяжите бантик, чтобы коробка для угощений оставалась закрытой.

Разве это не самая симпатичная коробка для угощений, которую вы когда-либо видели ?!

Если мысль о рисовании дверей и окон от руки вас полностью пугает, или если у вас нет машины для резки, у меня есть вторая версия коробки для угощений, которую вы можете распечатать на картоне, а затем вырезать ножницами. .

Обожаю эту версию! Это так весело и причудливо.

Загрузите две части дома внизу сообщения.

Он сложен и склеен так же, как и версия из крафт-бумаги, за исключением одного момента. Обратите внимание на крошечные стрелки вокруг линий разреза? Это складывающиеся направляющие линии.

Поместите линейку от стрелки к стрелке прямо напротив нее и проведите линию на картоне.Если у вас есть инструмент для оценки, это прекрасно. В противном случае вы можете использовать кончик высохшей ручки, вязальную спицу или даже кончик ножниц. Цель состоит в том, чтобы просто вдавить направляющую линию в картон, чтобы бумага складывалась четко. Если вы хотите дважды проверить, как должны выглядеть складки, вернитесь к первой фотографии учебника в качестве справки.

После того, как вы наметили линии, вырежьте внутри черной линии по всему периметру и соберите, следуя инструкциям выше.

Если у вас есть станок для поделок, но вы все еще хотите версию для печати, вы можете легко открыть вырезанный файл и бесплатные дизайны для печати и выровнять их в Silhouette Design Studio.

GINGERBREAD TREAT BOX ВИДЕОУРОК

Я много работал, чтобы создать для вас эти бесплатные файлы. Пожалуйста, пользуйтесь только для личного использования. Спасибо!

Нравится проект? Прикрепите его, чтобы не забыть!

Грэм Крекер «Пряничный» домик для детей: 6 шагов (с картинками)

Пора вырезать свой домик! Возьмите полный крекер Грэма, разделочную доску и нож для масла (у него должны быть маленькие пильные выступы).

Выровняйте нож там, где хотите разрезать, аккуратно и ровно просто распилите крекер. Не нажимайте слишком сильно, иначе вы сломаете крекер по отметкам. Вам нужно решить, насколько крутой вы хотите крышу. Если вы перейдете от средней центральной линии к верхней центральной линии (как я), у вас будет крутая крыша. Если вы перейдете от средней центральной линии примерно к середине между центром и верхом, у вас будет гораздо более пологая крыша.

Сделайте это для двух взломщиков. Затем сломайте две другие посередине, и у вас останутся 2 полных части с точками и 4 половинки (фото 3).

Собрать! Я использовал картонную коробку со сливками, чтобы удерживать свои кусочки. Вы не обязаны или можете использовать что-нибудь еще, например чашку. Начните с глазирования края небольшого кусочка. Как видите, я заморозил край, но думаю, вам следует заморозить внутренний край (фото 8). Если вы это сделаете и соберете таким образом (как на фото 6, где боковая часть находится как бы поверх большой треугольной верхней части), ваши части крыши будут сидеть на вершине намного лучше.

Завершите укладку бока, дайте ему время немного затвердеть.Время для крыши. Держите его таким же, как две короткие стороны, и заморозьте, как две короткие стороны. Как видите, мне крутая крыша не подходит. Если вы хотите, вместо того, чтобы сломать крекер пополам для крыши, вам нужно будет разрезать крекер так, чтобы он был немного длиннее, чем половина размера. Мне было все равно, и я все равно накрыл верх. Вы также можете добавить сверху кусочек крекера, чтобы закрыть отверстие.

В любом случае, ваш дом готов. Дайте ему застыть, чтобы не разрушить его при украшении.Это все, что вам действительно нужно, но, пожалуйста, прочтите, чтобы узнать, как украсить свой!

(Я добавил на швы дополнительную глазурь, я не хотел, чтобы она упала, но это не обязательно.)

Подарочные коробки и пряники — a Stock Photo from Photocase

Купите это Стоковое фото RF на коробках подарков и украшениях пряников Праздники и торжества День святого Валентина Рождество и приход Нового Года Орнамент пакета на день рождения Счастье Уникальность Сюрприз Традиция фон рождественские торты холодного сезона красочные подарки Печенье в декабре конвертирует событие Праздничные подарочные коробки Пряник ручной работы представляет праздники в январе открытый подарок красная конфета красная лента сезонные самодельные подарки сладости завязанные бантом зимние сладости Деревянный стол Обертка рождественский декор Цветное фото Разноцветный Пустынный для вашего редакционного или рекламного сайта, обложки книги, флаера, статьи, блога WordPress и шаблона из Photocase.

Подобные изображения

Пряничная коробка для теней с шаблоном

Коробка для теней для пряников, сделанная из слоев пряников, уложенных друг на друга, чтобы создать эту красивую рамку.

Это не праздничный сезон без пряников.

Я планировал сделать пряничный домик, но внезапно у меня возникла идея и я разработал для него шаблон.

Вырезать было довольно сложно, не буду лгать !, но как только олени будут вырезаны, вы можете немного освободить деревья.

Пока прямые линии находятся в нужном месте, а деревья — в одном месте.

Тесто для пряников

Для его приготовления я сделал большую партию пряничного теста.Я подумал, что будет безопаснее вырезать слои целиком, чем пытаться склеивать части.

Отсюда большие количества для рецепта ниже.

Остается немного теста. Я использовал его, чтобы наклеить пятый слой рамки.

Нарисуйте один из других шаблонов, чтобы получить для него размеры.

Еще я испек несколько имбирных пряников с оленями.

Поскольку тесто для имбирных пряников готовится без яиц, его можно есть в сыром виде.Мне нравится делать шарики из теста для печенья с остатками и обмакивать их в шоколад.

Я нашел глиняный инструмент (например, этот голубой) со звездочкой на конце и проткнул им тесто, чтобы создать формы звезды.

Затем я добавил немного измельченных желтых и оранжевых твердых конфет в отверстия, которые я вырезал для луны и звезд, и запекал их в течение 3 минут.

Если вы поместите за ним свет, вы увидите, как он светится.

Если вы просто хотите сделать пряничные елки, у меня есть руководство здесь

Я не очень хорошо готовлю королевскую глазурь.Итак, мой трюк — создать текстуру теста для деревьев. Потом запекаю и натираю сахарной пудрой.

Распечатать шаблон для пряничного теневого короба

Печать на бумаге формата А4, нижняя часть листа используется как край дизайна.

При вырезании шаблона используйте ножницы, чтобы проткнуть бумагу посередине, чтобы не прорезать рамку.

Поскольку я нарисовал шаблон, а затем отсканировал его, вы можете обнаружить, что он не совсем прямой.

Используйте линейку, чтобы убедиться, что нижняя часть шаблона не обрезана сканером.

Рецепт теста

Если вы просто хотите приготовить оленину, используйте половину количества.

Извините за убогие пошаговые фото, была поздняя ночь и я пользовался телефоном.

Пряничный ящик для теней

большого количества пряничного теста, достаточного для постройки этого пряничного теневого ящика или пряничного домика.тесто без яиц. Так что мне тоже нравится есть сырое тесто для печенья. сырое тесто для печенья можно использовать для приготовления конфет из теста для печенья, смоченных в шоколаде.

Десертное блюдо

Европейская кухня

Ингредиенты

• 150 г несоленого сливочного масла размягченное
• 90 г сахарной пудры
• 90 г мягкого светло-коричневого сахара
• 100 мл золотого сиропа я использую лайлс
• 100 мл черной патоки я использую лайлс
• 600 г простой муки
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки молотого имбиря
• 2 столовые ложки молотого корицы
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• 10 столовых ложек молока

Украшение

• пара леденцов желтого или оранжевого цвета
• сахарная пудра
• золотистый блеск пыль опционально

Инструкции

• В большой миске с помощью электрического венчика взбейте размягченное масло с сахаром до бледности и взбивания.

• Добавьте золотой сироп и патоку и взбивайте до однородности

• Смешайте вместе муку, разрыхлитель, специи и соль, затем добавьте к влажным ингредиентам

• Добавьте молоко по столовой ложке, пока у вас мягкое тесто

• Накрыть крышкой и охладить на 1-2 часа

• Вырежьте шаблон, чтобы начать делать имбирные пряники (см. загрузки)

• Возьмите два больших листа бумаги для выпечки, чтобы раскатать тесто достаньте четыре больших плоских противня для выпечки

• Обваляйте один из листов бумаги для выпечки мукой, затем возьмите немного теста и раскатайте его так, чтобы оно было достаточно большим для шаблона.Поместите бумагу с раскатанным тестом на противень, прежде чем вырезать его, если это проще, или нарежьте на доске и затем осторожно поднесите бумагу к противню. затем проверьте его прямо.

• Острым ножом обрежьте шаблон. Убедитесь, что края прямые, и поместите противень в холодильник, чтобы он охладился, пока готовите следующий.

• Продолжайте раскатывать тесто и обрезать шаблоны, пока не соберете все четыре. После того, как вы разрежете его и поместите в лоток, снова поместите шаблон на него, чтобы убедиться, что линии прямые.

• Разогрейте духовку до 180 ° C

• После того, как тесто остынет во время предварительного нагрева духовки, с помощью глиняного инструмента или ножа нарисуйте текстуру на деревьях, создав линии, похожие на ветки.

• Выпекайте три верхних слоя в течение 8-10 минут или до золотистого цвета. Рога могут гореть, поэтому следите за ними, вы можете накрыть их оловянной фольгой через 4 минуты, если хотите. дно, выпекайте 10 минут, затем добавьте измельченные конфеты в лунки и лунки и запекайте еще 3 минуты.Чтобы сделать звезды, я использовал глиняный инструмент, который имел форму звезды, но вы могли использовать соломинку и делать круги, а затем использовать нож, чтобы разрезать линии. Инструмент, который я использовал, был похож на этот https://www.amazon.co.uk/Outus-Plastic-Ceramic-Sculpting-Assorted/dp/B01J9S3Z0A (голубой посередине) (через 5 минут я открыл духовку и ножом проткнул звездочки немного больше, чтобы они не закрывались, когда тесто выпекалось.)

• После того, как все четыре слоя выпечены, дайте им остыть

• Используя оставшееся над тестом, нарисуйте круг. один из шаблонов, чтобы получить размер и вырезать рамку, чтобы она была сверху. Затем, если вам нравится делать оленевое печенье или печенье любой другой формы, которое вам нравится.

• Потрите деревья сахарной пудрой, чтобы получился снежный узор. , затем сделаю немного клея для глазури

• Я смешиваю очень густую глазурь с сахарной пудрой и водой, она должна быть такой густой, чтобы ее нельзя было налить, и больше похоже на пасту

• Возьмите нижний слой со звездами и добавьте немного пасты небольшими каплями по краю.затем поместите следующий слой поверх и аккуратно прижмите их. продолжайте это со следующими слоями.

• После того, как он будет построен, оставьте его в горизонтальном положении, чтобы он высох.

• Для отображения разместите за ним несколько источников света. Я использовал батарейки с порошком. вы даже можете использовать оставшееся тесто, чтобы построить отсек для их размещения.

Олень сделан вырезанием по шаблону. Затем используйте нож или глиняный инструмент, чтобы создать текстуру. (выпекайте от 8 до 10 минут).

После охлаждения натрите сахарной пудрой, чтобы она оставалась в углублениях.

Счастливой выпечки и счастливых праздников

Найдите здесь еще несколько моих рождественских рецептов.

Сладкий

Торт «Снежный шар» Dulce de leche с имбирем

Новогодняя башня из безе

Глинтвейн Клюквенный творожный тарт

Горный пейзаж безе

Журнал чизкейка с шоколадом и апельсином

Пряники в форме грибов

Шоколадный полень

Шоколадно-каштановое песочное печенье

Рождественские приправы мармеллоу

Горячий шоколад из бурбона и зефир из специй из бурбона

Рецепт крокембуша

Шоколадные семена фенхеля и апельсиновое печенье

Кора теста для печенья

Пикантный

Рождественские равиоли с крекером

Рулетики из свинины, сидра и яблочной колбасы

Пикантный чизкейк

оладушек — Викисловарь

См. также оладушка.

Содержание

• 1 Русский
  • 1.1 Морфологические и синтаксические свойства
  • 1.2 Произношение
  • 1.3 Семантические свойства
    • 1.3.1 Значение
    • 1.3.2 Синонимы
    • 1.3.3 Антонимы
    • 1.3.4 Гиперонимы
    • 1.3.5 Гипонимы
  • 1.4 Родственные слова
  • 1.5 Этимология
  • 1.6 Фразеологизмы и устойчивые сочетания
  • 1.7 Перевод
  • 1.8 Библиография

Морфологические и синтаксические свойства[править]

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	ола́душек	ола́душки
Р.	ола́душка	ола́душков
Д.	ола́душку	ола́душкам
В.	ола́душек	ола́душки
Тв.	ола́душком	ола́душками
Пр.	ола́душке	ола́душках

ола́душек

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -олад-; суффикс: -ушек ^{[Тихонов, 1996]}.

Произношение[править]

• МФА: [ɐˈɫadʊʂɨk]

Семантические свойства[править]

Значение[править]

1. уменьш.-ласк. от оладья ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы[править]

1. оладушка

Антонимы[править]

Гиперонимы[править]

1. лепёшка, хлеб

Гипонимы[править]

Родственные слова[

Вкусные оладушки: рецепты с фото

Оладьи – это такое блюдо, которое будет уместно в любое время. Их приготовление не требует особых усилий. Оладьи можно употреблять и как десерт, и в качестве самостоятельного приема пищи. Например, многим нравится завтракать оладьями. Существует не один рецепт оладушек, но все они готовятся по одинаковому принципу. Также все рецепты очень простые, поэтому с ними справится даже неопытный кулинар. Оладьи могут быть как сладкими, так и несладкими. Еще существуют рецепты блюда с ягодами. Есть рецепты постные и без яиц. В общем, каждый человек сможет найти тот рецепт, которые ему придется по душе больше всего.

Оладушки на кефире

Пожалуй, рецепт оладушек на кефире является одним из самых популярных. По такому рецепту оладьи просто не могут не получиться. Для их приготовления нужны такие продукты:

• пакет кефира;
• три стакана муки;
• две ложки сахара;
• пара яиц;
• ванилин;
• немного соли;
• сода.

Кефир можно использовать любой жирности. Конечно, многие специалисты советуют более жирный кефир. Также некоторые говорят, что к такому рецепту прекрасно подойдет просроченный напиток, потому что так получаются более пышные оладьи. Также ванилин можно заменить ванильным сахаром, а соду – разрыхлителем.

Пошаговое приготовление

Лучше использовать миксер или блендер, чтобы получились оладушки на кефире пышные. Рецепт этих оладий очень простой, их приготовление займет примерно 30 минут времени. Конечно, можно аккуратно взбить тесто вилочкой, не используя миксер, но так изделия получатся не такими пышными. Пошаговое приготовление лакомства:

1. Для начала нужно в миску вылить кефир.
2. Далее к кефиру следует добавить соль и соду. Все тщательно перемешивается.
3. Следующим шагом в полученную смесь вбиваются яйца и всыпается сахар. Эта масса взбивается миксером (или вилочкой).
4. Муку следует просеять несколько раз, чтобы в ней не было комочков. Также во время просеивания мука обогащается кислородом, и тесто будет более воздушным.
5. Пятый шаг – в миску необходимо понемногу начать всыпать муку. Здесь главное – не переборщить. Тесто должно получиться консистенцией сметаны.
6. Далее необходимо поставить сковороду на огонь и налить на нее масла.
7. Сковороде следует дать пару минут, чтобы она раскалилась, и только потом можно приступать к приготовлению оладушек.
8. На разогретую сковороду ложкой выкладывается тесто. Нужно учитывать, что между будущими оладьями нужно оставлять немного места, потому что они увеличатся в размере.
9. Обжаривать лакомство следует на среднем огне минут по 5-7 с каждой стороны. Блюдо будет готово тогда, когда обе стороны будут румяными.

Если делать слишком маленький огонь при жарке, то оладьи будут очень жирными от масла и не будет румяной корочки. А если огонь будет слишком большим, то они быстро обжарятся сверху, но останутся сырыми внутри. Также во время приготовления не рекомендуется отлучаться куда-то, поскольку можно упустить момент идеальной прожарки и блюдо подгорит.

Оладушки на молоке

Бывают случаи, когда молоко в холодильнике скисло, а выкидывать его не хочется. В таких ситуациях можно приготовить блинчики или пышные оладушки на молоке. Рецепт этого лакомства так же прост, как и рецепт блюда на кефире. Для его приготовления нужно подготовить такой список продуктов:

• два стакана молока;
• два стакана муки;
• две ложки сахара;
• пару яиц;
• ванилин;
• немного соли;
• разрыхлитель.

Молоко здесь можно использовать как кислое, так и свежее. Однако на кислом молоке блюдо получается более пышным. Лучше всего сразу все эти ингредиенты подготовить заранее, чтобы во время приготовления ни на что не отвлекаться.

Как приготовить блюдо

После подготовки всех продуктов можно приступать к приготовлению. Для того чтобы замесить тесто на оладушки, рецепт, пошагово объясняющий все этапы, будет как нельзя кстати.

1. Первым шагом следует взбить яйца с сахаром. Это можно сделать как венчиком, так и миксером.
2. Вторым шагом в миску нужно добавить соль. Полученную массу опять тщательно перемешать.
3. Далее в миску добавляется молоко. Все ингредиенты можно взбить венчиком.
4. Следующим шагом нужно просеять несколько раз муку, чтобы в ней не было комочков.
5. Добавить разрыхлитель. Просеянную муку следует начать постепенно всыпать в тесто. Когда тесто будет консистенции сметаны, его нужно опять взбить.
6. При необходимости еще можно добавить молока или муки.
7. Далее на сковороду нужно налить масло и поместить ее на огонь.
8. Когда сковорода нагреется, можно приступать к жарке оладий.
9. Выкладывать тесто рекомендуется ложкой. Каждый оладушек должен быть на расстоянии от остальных, потому что они могут растечься и увеличиться в размерах.
10. Жарить оладьи нужно пару минут с каждой стороны. Когда они будут румяные с обеих сторон, можно снимать с огня.

Итак, как видно, этот рецепт оладушек на молоке очень прост и похож на предыдущий. На вкус это блюдо получается ничем не хуже. Подавать его рекомендуется сразу после приготовления.

Дрожжевые оладьи

Оладьи, приготовленные на дрожжах, существенно отличаются от остальных лакомств. Также для приготовления этого блюда требуется немного больше сил и времени. Итак, для приготовления таких оладушек понадобится:

• 0,5 кг муки;
• дрожжи – 2 ложки;
• два стакана молока;
• два яйца;
• ванилин;
• немного соли;
• масло в тесто и для жарки.

Приготовление блюда

Пошаговый рецепт оладушек на дрожжах:

1. Первым делом необходимо приготовить опару. Сначала подогревается молоко.
2. В теплом молоке следует развести дрожжи.
3. Далее в полученную смесь добавить сахар, стакан муки и оставить эту массу на минут 30-35. За это время тесто должно немного подняться.
4. В тесто следует добавить взбитые яйца, вторую часть муки, соль, ванилин и масло. Конечно, как и в других рецептах, муку следует предварительно просеять.
5. Полученную массу необходимо хорошо вымесить. Тесто получается тягучее. Его следует оставить еще на полчаса подходить. Чтобы тесто не заветрилось, его рекомендуется накрыть полотенцем или пленкой.
6. Когда тесто увеличится в размерах, можно приступать к жарке.
7. Для этого нужно поставить разогреваться сковороду, а на нее налить масло.
8. Далее на разогретую сковороду аккуратно ложечкой выкладывается тесто и корректируется желаемая форма.
9. Оладьи значительно увеличатся в размерах, поэтому их стоит выкладывать на расстоянии друг от друга.
10. Жарить лакомство необходимо по 4-7 минут с каждой стороны. Огонь для жарки лучше использовать средний. Также можно сковороду накрыть крышкой, чтобы оладьи немного пропарились.

Подавать к столу блюдо рекомендуется еще теплым.

Оладушки с яблоками

Для тех людей, которым надоели классические оладьи, специально был придуман рецепт оладушек с яблоками. Вкус такого блюда получается довольно интересным. Итак, для его приготовления следует запастись такими продуктами:

• два яйца;
• стакан сахара;
• стакан муки;
• 450 г кефира;
• два яблока;
• немного соли и разрыхлителя;

Такое количество продуктов рассчитано примерно на 20-25 оладий. Пропорции можно увеличивать или уменьшать по желанию.

Приготовление блюда

Пошаговый рецепт пышных оладушек:

1. Сначала взбиваются яйца с сахаром. Сделать это можно и вручную, и с помощью блендера.
2. Далее к яйцам добавляются кефир и соль. Все перемешивается.
3. Следующим шагом в полученную массу добавляется мука, пока не получится консистенция сметаны. Тесто хорошо взбивается.
4. Яблоки нужно очистить от шкурки и вырезать серединку. Их можно либо натереть на мелкой терке, либо порезать на маленькие кубики.
5. Порезанные (потертые) яблоки необходимо добавить в тесто и все аккуратно перемешать.
6. Далее нужно разогреть сковороду и налить на нее масло.
7. Следующим шагом на разогретую сковороду ложкой выкладываются оладьи на небольшом расстоянии друг от друга.
8. Готовятся оладушки на среднем огне по 4-7 минут с каждой стороны.
9. Готовность блюда определяется по румяным бокам.

Рецепт оладушек можно немного изменить – яблоки могут заменяться бананами, клубникой, вишнями и другими фруктами и ягодами.

С чем подавать

Пышные и вкусные оладьи можно подавать и как самостоятельный завтрак, и как дополнение к основному приему пищи. Все зависит от личных предпочтений. Блюдо можно украсить множеством способов, главное – не бояться экспериментировать. В качестве дополнения к оладушкам можно использовать сметану, различные варенья, ягодные джемы. Многим нравятся оладьи с медом или шоколадной пастой. Еще очень популярной добавкой является ореховая паста. Самый простой способ украсить блюдо – посыпать его сахарной пудрой и положить свежие ягоды на него. Некоторые предпочитают оладьи поливать растопленным шоколадом. Еще блюдо можно украсить кокосовой стружкой. К столу подаются оладьи как с чаем или кофе, так и с обычным молоком.

Несколько секретов

Чтобы оладьи получились максимально пышными и вкусными, при их приготовлении нужно учитывать несколько нюансов. Специалисты в области кулинарии поделились некоторыми советами, как приготовить самый лучший десерт:

1. Чаще всего блюдо готовится из пшеничной муки. Однако можно также добавлять любую другую муку – гречневую, ржаную и др. Перед добавлением муки в тесто ее следует обязательно несколько раз просеять.
2. Нужно уделять особое внимание консистенции теста. Оно не должно быть слишком жидким, чтобы не растекалось по сковороде, но и не особо густым, чтобы лакомство не получилось резиновым.
3. Молочные продукты лучше всего использовать комнатной температуры. Так они будут лучше взаимодействовать с другими ингредиентами, и оладьи получатся пышнее и ароматнее.
4. После того как тесто будет готово, ему следует дать некоторое время настояться. Также не рекомендуется в нем оставлять ложку и другие приборы.
5. Чтобы получить более ароматные оладьи, в тесто можно добавить ванилин или корицу.
6. Рецепт оладушек можно немного изменить и добавить в блюдо различные сухофрукты, ягоды или другие фрукты. Однако главное – не переборщить. Излишек продуктов может негативно повлиять на пышность оладушек.
7. Можно заметить, что во всех рецептах тесто выкладывается на раскаленную сковороду. Это делается для того, чтобы оладьи сразу схватились и не прилипали к сковороде.
8. Поскольку блюдо жарится на масле, то конечный продукт может получиться немного жирноватым. Чтобы избавиться от жирности, готовые оладьи следует со сковороды выкладывать на бумажное полотенце. Так лишнее масло стечет, и лакомство не будет жирным.

рецепт как сделать, приготовить с фото пошагово, вкусные почему не получается испечь

• Приготовить пышные оладушки несложно, главное — заранее ознакомиться с некоторыми нюансами

  Время готовки: 30 мин.;
• Порции: 4;
• Ккал: 82,9;
• Белки / Жиры / Углеводы: 2,3 г / 1,7 г / 14,4 г.

Оладушки пекут вот уже несколько сотен веков на Руси. Они являются олицетворением славянской кухни, которое получило заслуженное место на завтраках всего мира. Оладьи – это вкусные и пышные жаренные в масле лепешки из жидкого теста, которое может иметь разный состав. Вкусны и калорийны оладушки на дрожжах. Нежны и воздушны они на кефире. Есть еще много способов приготовления этого блюда. Наши бабушки пользовались каждая своим рецептом, но все же самые удачные из них сохранились.

Содержание материала:

Ингредиенты

• Айран – 300 мл;
• Яйца куриные– 3 шт.;
• Слив. масло – 30 г;
• Мука –1,5 стакана;
• Раст. масло – 40 г;
• Сода – 0,25 чайной ложки;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.

Пышные оладушки на айране

Оладьи на айране – это очень необычный, но при этом вкусный рецепт. Они являются низкокалорийным блюдом. Такой оладушек можно подать с красной рыбой или с грибами в качестве закуски, а также приготовить вместе с яйцами пашот.

Удивить гостей необычными оладьями можно, если приготовить их на айране

Если вы хотите получить в своих оладьях вкус айрана, но у вас его нет, вы просто можете добавить в тесто кефир и немного газированной минеральной воды.

Оладьи на айране получаются нежными, высокими, но солеными. Поэтому они не похожи на десерт, но из них получается великолепный завтрак для тех, кто не любит сладкое.

Как сделать нежные и высокие оладьи на айране:

1. Яйца взбить в легкую пену с сахаром.
2. Айран подогреть до комнатной температуры, добавить к нему соль и растопленное сливочное масло.
3. Смешать яйца с айраном и добавить к ним муку, вводя ее маленькими порциями и при этом, быстро размешивая тесто.
4. Добавить в тесто соду и дать ему настояться в теплом месте в течении 15 минут.
5. Пожарить оладушки на сковородке с двух сторон.

Если вы хотите сделать блюдо еще более диетическим, лучший способ не пожарить оладьи, а испечь их в духовке. Чтобы оладья получились, нужно точно и последовательно выполнять все действия описанные в рецепте.

Как сделать пышные оладьи из катыка

Оладьи можно готовить на разных жидкостях, в том числе и на катыке. На такой основе они получаются не такими как в школе, зато супер пушистыми и питательными. Секрет их вкуса в способе закваски катыка.

Катык – кисломолочный продукт, который отличается тем, что при его закваске используются бактерии сразу двух культур, перед добавлением которых, молоко посредством кипячения упаривается в три раза. За счет такой технологии катык получается жирным, а оладья из него напоминают по вкусу кексики.

Оладья на таком кисломолочном продукте можно сделать как сладкими, так и солеными. Это регулируется количеством сахара в тесте. Готовить такие оладушки – одно удовольствие.

Рецепт очень вкусных оладушек на катыке пошагово:

1. Взбейте в отдельной емкости столовую ложку сахара с 2 яйцами. Они должны приобрести однородную текстуру и светло-желтый оттенок.
2. К яйцам добавьте 250 г катыка и очень хорошо перемешайте массу.
3. Добавьте в смесь щепотку соли и половинку чайной ложки соды. Дождитесь, пока сода с катыком вступит в реакцию, и введите небольшими порциями муку. Хорошее тесто должно по консистенции напоминать сметану.
4. Раскалите масло на сковородке, а затем прикрутите огонь до средней интенсивности.
5. На сковороду налейте порциями, в каждой примерно 20 г, тесто и обжарьте оладышки с двух сторон.

Существуют самые разные хитрости приготовления вкусных оладий, мы советуем новичкам проверять степень готовности каждой партии оладушек с помощью зубочистки. Такое лакомство нужно подавать с медом, сметаной или вареньем. Если вы делали несладкие оладья, то можете дополнить блюдо небольшим количеством мясного фарша, жареных грибов или сырного соуса. Сам по себе, катык, также является хорошим соусом, в него можно добавить небольшое количество чеснока, соли и зелени или взбить с медом или сахаром.

Бабушкин рецепт пышных оладий

Кто не мечтает попробовать снова бабушкины оладьи. Этот вкус знаком нам с детства, ведь бабуля готовила также, как в школьной столовой. Почему-то не у всех получается самостоятельно печь такие вкусные пышки, хотя рецепт самый простой.

Эти оладушки отличаются своей высотой и незабываемым вкусом, возвращающим нас в детство. Для теста, вы можете использовать как воду, так и молоко. Во втором случае оладьи получатся более калорийными.

Как делать оладушки «как у бабушки»:

1. В полу литрах молока, разведите пол чайной ложки дрожжей. Нужно дождаться пока дрожжи немного разбухнут, это не займет больше 2-х минут.
2. В молоко тонкой струйкой насыпьте 300 г муки, активно, при этом, перемешивая ее с жидкостью. У вас должно получиться гладкое тесто без комочков.
3. Накройте тесто полотенцем и отставьте в теплое место примерно на 20 минут.
4. Тем временем взбейте яйца (2 шт.) с сахаром, щепоткой соли и небольшим количеством растительного масла
5. Введите яичную смесь в подошедшее в два раза тесто. Тщательно вымесите массу, чтобы она стала однородной.
6. Оставьте тесто в теплом месте еще на 20 минут и можно выпекать оладушки.

Еще один секрет, таких оладушек: тесто нельзя перемешивать, после того, как оно подошло. Его надо набирать аккуратно столовой ложкой.

Данные оладьи обычно подают с варением или жидким ароматным медом.

Оладушки с мясной начинкой

Ленивая кулинария, включает в себя много рецептов, например, оладушки с начинками. Такое лакомство представляет собой нечто среднее между пирожками и оладьями.

Оладьи можно готовить с различными добавками, но особым вкусом характеризуются мясные оладушки

Такое лакомство можно наполнять разными добавками, это может быть слива, вишня, курага или шоколад с бананам. Из блинного теста даже можно сделать закрытую мини пиццу, добавив в начинку ветчину, сыр и немного кетчупа. Самый лучший рецепт для мясоеда – это оладья с начинкой из фарша, или ленивые беляши.

Как готовятся оладьи с начинкой из фарша:

1. В полтора стакана теплого кефира погасите чайную ложку соды. Дайте составу настояться в течение 10 минут.
2. Смешайте 2 ст. просеянной муки с щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.
3. Введите сухие ингредиенты тонкой струйкой в кефир. Хорошенько размешайте тесто, чтобы не осталось комочков.
4. 200 грамм фарша посолите, поперчите и добавьте в него одну очень мелко нарезанную луковицу.
5. На сковородку выливайте оладушки, по столовой ложке теста в каждой порции, сверху выкладывайте небольшое количество фарша и заливайте его небольшим количеством теста.
6. Обжаривайте оладья до готовности с двух сторон. Не забудьте разломить один из оладий пополам, чтобы убедиться, что фарш не сырой.

Такие ленивые беляши можно подавать с кефирно-чесночным соусом, чтобы его сделать выдавите в стакан молока два или 3 зубчика чесночка и добавьте 0,5-1 ч. л. соли.

Как приготовить пышные оладьи (видео)

Залог пышных и вкусных оладушков – это соблюдение технологии, ну и конечно же любовь. Попробуйте приготовить такое замечательное блюдо по одному из наших рецептов, и у вас обязательно все получится!

Оладьи пышные: рецепт пошагово (фото)

Перед тем как приступить к приготовлению оладушек, необходимо заранее подготовить продукты

Для того чтобы приготовить пышные оладьи, в молоке разводим дрожжи

Теперь в емкость добавляем немного соли, сахар, муку и тщательно перемешиваем тесто

Оставляем почти готовое тесто примерно на 20 минут в теплом месте

В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром

Взбитые яйца добавляем в тесто

Готовое тесто аккуратно перемешиваем

На раскаленную сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем оладушки

Жарить оладушки нужно с каждой стороны примерно по минуте. Приятного аппетита!

Простые оладьи на воде — рецепт пышных оладушек без дрожжей

Оладьи обычно готовят на кефире, иногда — на сметане или на молоке… Но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, на соде, так что тесто готовится быстро и легко, всегда получается. К тому же в составе таких оладий нет яиц, поэтому их можно смело есть в пост.

Оладьи на воде требуют минимального набора продуктов в холодильнике, а рецепт оладьев на воде очень прост.

Как приготовить оладьи на воде без дрожжей

Если вы любите оладьи, то отказываться от них не придется даже в пост. Ведь существует даже несколько рецептов, по которым можно приготовить пышные и вкусные оладьи на воде без яиц. К тому же блюдо по этим рецептам обойдется совсем недорого.

Оладьи — самый популярный вид завтрака во всем мире. Называются они, конечно, по-разному, но суть это не меняет. Готовятся они очень просто из продуктов, которые найдутся на кухне каждой хозяйки.

Оладьи с дрожжами и без них — отличный вариант для полноценного завтрака, который придется по душе и взрослым, и детям. Оладьи на воде с добавлением дрожжей получаются не менее вкусными, чем с добавлением кисломолочных продуктов.

Постные оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, сода?

Пышные оладьи на воде — 50 самых вкусных рецептов

Рецептов приготовления оладушек так много, что и не перечислить. Готовят их из молока, кефира, ряженки или других молочных продуктов. Чтобы они были пышными, в тесто добавляют соду, разрыхлитель или дрожжи. Яйца также играют не последнюю роль в приготовлении оладий.

Оладушки на воде

Отличные оладушки, бюджетный вариант. Продукты по минимуму, но зато как вкусно.

Как приготовить оладушки на воде:

1. Теплую воду, яйца, соль, сахар, лимонную кислоту смешать в миске и хорошо взбить.

2. Добавить соду, муку по полстакана, замесить тесто по консистенции как сметана. Хорошо взбить.

3. Разогреть сковороду. Налить 2 ст. ложки растительного масла.

4. Выложить столовой ложкой оладушки в сковороду. Жарить оладушки на воде на среднем огне около двух минут, с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Так пожарить все оладушки. Масло добавлять по мере надобности по 1-2 ст. ложки.

6. Подавать оладушки на воде теплыми со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 10 порций):

• Мука — 4-5 стаканов
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Вода теплая — 2 стакана
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — на кончике ножа
• Лимонная кислота — 0,25-0,5 ч. л. (развести в теплой воде)
• Масло растительное для жарки — сколько уйдет

Оладьи постные

Простое и вкусное постное блюдо. Дрожжевые оладьи — пышные, румяные!

1. Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

2. Поставить тесто примерно на 1 час в тёплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза. Тесто не перемешивать!

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Не перемешивая тесто, выкладывать его по столовой ложке на сковороду и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, контролируя желаемую румяность оладий.

Оладьи получатся пышнее, если их жарить под крышкой на небольшом огне, но масло в сковороде сперва должно быть хорошо разогрето.

4. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать оладьи с джемом, вареньем. Будет вкусно, если посыпать готовые оладьи сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

В тесто для оладий, при желании, можно добавить цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мука — 4 стакана (600 г)
• Дрожжи сухие — 2 ч. ложки (11 г)
• Сахар — 2-4 ст. ложки (по вкусу)
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Вода теплая (не выше 30-35 градусов) — 2,5 стакана (600 мл)
• Масло растительное без запаха, для жарки — 3-5 ст. л.

Оладьи скороспелые

Это блюдо разнообразит ваш стол! Ведь к оладушкам можно подавать икру, паштет, варенье, протертые с сахаром ягодки, сгущенку, сметану!

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — на кончике ножа
• Сода — на кончике ножа
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление:

• Яйцо смешать со стаканом теплой воды, добавить соль, сахар, соду.
• Затем добавить муку и все размешать так, чтоб не было комочков.
• Лимонную кислоту развести в столовой ложке воды, влить в тесто и немедленно печь оладьи.
• Обжарить оладушки с двух сторон и подавать к столу.
• Приятного аппетита!

Оладьи на воде и соде

Этот рецепт пригодится тогда, когда молока или кефира дома не оказалось, а оладушек уж очень хочется.

Как приготовить оладьи на воде и соде:

1. В глубокой миске смешать муку и слегка тёплую воду.

2. В отдельную миску разбить яйцо, добавить к нему сахар и соль, взбить массу венчиком до пышной консистенции.

3. Затем яичную массу смешать с мучной смесью.

4. Добавить в тесто гашеную уксусом соду и всё тщательно перемешать. Тесто должно получиться средней густоты.

5. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и жарить оладьи, пока на всей поверхности не появятся дырочки.

6. После этого оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. Оладушки на воде готовы, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

7. Подавать оладьи с мёдом, вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука — 160 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 150 мл
• Сахар — 80 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Масло подсолнечное — для обжаривания

Оладьи на дрожжах (постные)

Оладьи на дрожжах — это мои любимые оладьи. Минимум продуктов, а результат — просто класс!

Как приготовить постные оладьи на дрожжах:

1. Соединить муку, сахар, соль и дрожжи, перемешать.

2. Добавить тёплую воду, ещё раз тщательно перемешать.

3. Миску с тестом затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на час-полтора.

4. И вот когда тесто увеличится в объёме в два раза, приступить к жарке оладушек. На раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяности.

5. Готовые оладьи на дрожжах можно кушать с мёдом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Вода тёплая (40 градусов) — 300 мл
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Дрожжи сухие активные — 1 ч. ложка
• Масло растительное — для жарки
• Мед, варенье или сметана — для подачи

Постные оладьи на воде

Ну очееень вкусные постные оладьи. Их можно приготовить на простой воде или минералке — оладушки выходят тонкие, лёгкие. Постные оладьи скрасят пост и разнообразят Ваше меню.

Как сделать постные оладьи на воде:

1. Муку просеять. Высыпать в миску муку, перемешать её с сухим разрыхлителем теста.

2. Влить воду в миску с мукой, хорошо перемешать. Добавить сахар или мёд и снова перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как не слишком густая сметана. Можно в тесто добавить немного растительного масла.

3. Разогреть сковороду. Налить 1-2 ст. ложки растительного масла.

4. Выложить столовой ложкой оладушки, жарить на среднем огне до золотистого цвета, около 2 минут.

5. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть и поджарить ещё с другой стороны.

6. Подавать постные оладьи теплыми с любым вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука — 1 стакан.
• Вода газированная — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мёд — по вкусу
• Или сахар — по вкусу
• Растительное масло — 30 г

Куймак

Пробовали куймак? Рекомендуем на завтрак вкусные оладьи куймак.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. ложки
• Вода теплая — 0,75 стакана
• Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

• Продукты для рецепта перед вами.
• В миску (или кастрюлю) всыпать просеянную муку.
• В теплой воде растворить соль.
• Хорошо взбить яйца.
• Постепенно, тщательно помешивая, влить теплую соленую воду.
• А затем ввести сырые яйца.
• Все хорошо взбить веселкой.
• Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду. Жарить оладьи (куймак) на сковороде на среднем огне до золотистости (1-2 минуты), сначала с одной стороны.
• А затем перевернуть и так же жарить с другой стороны (1-2 минуты).
• Так пожарить все оладьи-куймак.
• При подаче куймак полить сливочным маслом. Приятного аппетита!

Панкейки с черешней

Предлагаем вам приготовить оладушки на американский «мотив» — панкейки. Тесто для оладий будем замешивать на воде. Панкейки с черешней, добавленной в тесто, станут вкусней и интересней.

Ингредиенты:

• Черешня — 1 горсть
• Масло сливочное — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Вода — 120 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки
• Сахар — 3 ч. ложки
• Соль — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

• Для панкейков с черешней подготавливаем нужные ингредиенты.
• В миску вливаем слегка теплую воду и добавляем желток. Белок пока лучше убрать в холодильник.
• Венчиком взбиваем воду с желтком.
• Получившуюся смесь солим.
• Теперь можно подсыпать муку вместе с разрыхлителем.
• Сразу хорошенько перемешиваем компоненты.
• Добавляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
• Достаем из холодильника яичный белок и взбиваем его вместе с сахарным песком. Массу добавляем в тесто.
• Перемешиваем.
• Чистую черешню, очищенную от косточек, нарезаем. Переправляем черешню в тесто.
• Перемешиваем. Тесто для панкейков с черешней готово. Приступаем к выпечке.
• Выпекаются панкейки на сковороде, которую смазывать не нужно. Выливаем тесто вместе с кусочками черешни на сковороду (примерно по 2 столовых ложки).
• С каждой стороны панкейки с черешней выпекаем примерно по одной минутке.
• Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 панкейков.
• Приятного чаепития!

Оладьи на дрожжах

Рецепт из серии «Проще простого». Вкусные оладьи на дрожжах предложим на завтрак. Если не добавлять молока, получится постный завтрак воскресного дня.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Вода (или молоко) — 400 мл
• Мука — 480 г
• Дрожжи сухие активные — 6 г
• Или дрожжи свежие — 15 г
• Масло растительное — 20 г
• Сахар — 50 г (по вкусу)
• Соль — 10 г

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для оладий на дрожжах и воде перед вами.
• Как приготовить оладьи на дрожжах (на воде): Воду (или молоко)подогреть до 40 градусов. Развести в теплой воде (или молоке) соль и сахар.
• Добавить дрожжи. Все хорошо перемешать.
• Просеять муку.
• Постепенно, размешивая, всыпать муку частями. Тесто должно быть однородным, без комочков.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. Ложкой выложить оладушки (оставлять между ними зазор, оладьи при выпечке увеличатся в размерах). Поджарить оладьи до образования румяной корочки на разогретой сковороде с маслом, на среднем огне, вначале с одной стороны (1-2 минуты).
• А затем перевернуть и жарить также с другой стороны 1-2 минуты. Так жарить все оладьи. Масло доливать по мере необходимости.
• Оладьи на дрожжах (на воде) готовы. Подавать к столу теплыми с вареньем или медом. Приятного аппетита!

Оладьи дрожжевые

Хочется пышных оладушек? Предложим оладьи дрожжевые. И вкусные и пышные. Дрожжевые блины хороши с начинкой из распаренных сухофруктов (слива, курага), а также с мясной и рыбной начинкой, весной — с начинкой из зеленого лука с вареным яйцом, щавеля, ревеня.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мука — 2 стакана
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 ч. ложка
• Дрожжи сухие активные — 5 г
• Или дрожжи свежие — 25 г
• Вода — 1 стакан
• Масло растительное (топленое или слив. маргарин) — 50 г
• Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
• Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Продукты для оладий дрожжевых перед вами.
• Как приготовить оладьи дрожжевые: Дрожжи предварительно развести в стакане, добавив немного теплой воды, дать постоять 5-7 мин.
• Муку просеять.
• В миску вбить яйца.
• Яйца, сахар, соль взбить венчиком.
• Все тщательно вымешать. Чтобы не было комочков, подогретую воду влить в муку, добавив смесь из яйца, сахара и соли. Перемешивать венчиком. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны.
• Поставить в теплое место, чтобы тесто немного подошло (на 20-30 минут).
• Разогреть сковороду, добавить масло (20 г). В горячее масло столовой ложкой выложить оладьи. Печь оладьи дрожжевые на среднем огне вначале с одной стороны до золотистости (1-2 минуты).
• А затем перевернуть и печь оладьи дрожжевые также с другой стороны (около 1 минуты).
• Так испечь все оладьи, масло можно добавлять по мере надобности.
• Оладьи дрожжевые готовы. Приятного аппетита!

Оладьи из овсяной каши с яблоками

Шикарные овсяные оладьи на завтрак. Побалуйте своих родных.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Овсянка — 1 стакан
• Вода — 2-2,5 стакана
• Яблоко — 1-2 шт.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Масло растительное — 70 г
• Корица (по желанию) — 1 щепотка

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Продукты для овсяных оладий перед вами.
• Как приготовить овсяные оладьи: Хлопья промыть.
• Залить их холодной водой, посолить и размешать. Поставить на огонь. Когда овсянка закипит, уменьшить огонь, и варить на маленьком огне, периодически помешивая, минут 5. Охладить.
• Помыть и натереть на крупной терке яблоки.
• Готовую охлажденную овсяную кашу смешать с измельченным яблоком, мукой, сахаром и корицей.
• Хорошо перемешать. Можно выпекать оладьи.
• Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить столовой ложкой оладьи в разогретое масло. Жарить овсяные оладьи на среднем огне до золотистого цвета, 2-3 минуты.
• Затем перевернуть и также жарить овсяные оладьи с другой стороны.
• Оладьи из овсяной каши с яблоками готовы. Подавать с медом.

Постные оладьи из ячневой крупы

Разнообразьте постное меню вкусными блюдами. Предлагаем вам приготовить постные оладьи из ячневой крупы MAKFA. Простые оладьи из ячневой каши получаются румяными, аппетитными и сытными.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Ячневая крупа MAKFA — 80 г (1 пакетик)
• Масло растительное — 3 ст. ложки для теста + масло для жарки
• Вода — примерно 70 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки с горкой
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Ягоды для украшения (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 15 мин):

• Подготавливаем для постных ячневых оладий нужные ингредиенты.
• Как приготовить постные оладьи из ячневой крупы: Ставим кастрюлю с водой на огонь, присаливаем. Отвариваем пакетик крупы MAKFA согласно рекомендациям на упаковке производителя. Готовую ячневую крупу аккуратно вынимаем из кастрюли, остужаем.
• Остывшую крупу перекладываем в миску.
• Подсыпаем сахарный песок.
• Следом добавляем муку.
• Начинаем перемешивать ингредиенты для постных оладий. В процессе подливаем немного охлажденной кипяченой воды, чтобы тесто для оладий походило на густую сметану.
• В готовое ячневое тесто вливаем 3 ст. ложки растительного масла. Снова перемешиваем. Можно жарить оладьи.
• На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Тесто выкладываем на сковороду при помощи столовой ложки.
• Ячневые оладьи жарим на умеренном огне до румяной корочки, аккуратно переворачивая. Получается примерно 12 оладий.
• Готовые постные оладьи из ячневой крупы можно украсить ягодами или подать с вареньем, джемом и т.п. Приятного аппетита!

Морковно-луковые оладьи на воде

Морковно-луковые оладьи на воде — простой и бюджетный вариант вкусной закуски. Такие яркие и хрустящие оладьи из моркови и лука отлично впишутся в повседневное меню и удивят вас своим необычным вкусом.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
• Морковь — 1-2 шт. (200 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 130 г
• Вода — 3/4 стакана
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 50-70 мл

Приготовление — 30 мин (ваши 25 мин):

• Подготавливаем продукты. Стакан с водой ставим в морозилку, вода должна быть очень холодной.
• Лук очищаем, нарезаем тонким полукольцами.
• Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой (также можно использовать терку для моркови по-корейски).
• Морковь и лук кладём в миску, добавляем соль и 1-2 ст. ложки муки. Перемешиваем.
• В другую миску выливаем ледяную воду. В воду разбиваем яйцо.
• Взбиваем яйцо с водой миксером в течение 1 минуты.
• В миску просеиваем оставшуюся муку и перемешиваем до однородности.
• Формируем оладьи в маленькой пиале. Кладем в пиалу 1 ст. ложку овощной смеси и добавляем 1-2 ст. ложки теста. Перемешиваем.
• Разогреваем сковороду с 2-3 ст. ложками растительного масла. В разогретое масло выкладываем смесь теста с овощами, формируя круглые оладьи. Обжариваем оладьи с морковью и луком с двух сторон до золотистого цвета. Масло добавляем по мере необходимости.
• Готовые морковные оладьи подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!

Закусочные оладьи с кукурузой

Готовят эти оладьи на воде. Подать оладьи с кукурузой можно как отдельное блюдо (например, на завтрак). Или вместо хлеба к обеду.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Яйца — 1 шт.
• Вода — 50 г
• Мука — 60-65 г
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
• Б

Рецепт Блинчик

• Квитанции
  • • КАТЕГОРИИ
    • Les Basis
    • Аперитив
    • Entrées
    • Plats
    • Десерты
    • Boissons
    • Menu de la semaine
    • ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Виандес
    • Пуассоны
    • Фрукты
    • Légumes
    • Fromage
    • Cuisson des aliments
    • EN VIDÉOS
    • Все видео

Блины inratables

• Режим
• Beauté
• Кухня
• Декор
• Jardin
• Пара
• Мариаж
• Маман
• Санте
• Сосьете
• звёзд
• Культура
• Гороскоп

• Главное меню
• Кухня
• Квитанции
• Десерты
• Классические методы
• Astuces
• Продукция
• Меню
• Акту и повара
• часто задаваемые вопросы
• Форум кухни

• Moteur de recherche
• • S’inscrire
  • Соединение

• Квитанции
  • Аперитивы
  • Вход
  • Печенье
  • Бургеры и т. Д.
  • Légumes et gratins
  • Pâtes et riz
  • Petit déj et goûter
  • Пуассоны и фрукты
  • Квитанции aux oeufs
  • Viandes et volailles
  • Салаты
  • Дерньер рецепты
  • + Proposer une Recette
• Десерты
  • Gâteau au yaourt
  • Блинчики
  • Блинчики
  • Gâteau au chocolat
  • Тирамису
  • Шоколадная помадка
  • Шоколадный мусс
  • Блины
  • Файлы cookie
  • Tarte aux pommes
  • Gâteau
• Классические методы
  • Quiche lorraine
  • Пицца
  • Гратен дофинуа
  • Кебаб
  • Blanquette de veau
  • Суши
  • Гратен из кабачков
  • Бешамель
  • Pot au feu
  • Рататуй
  • Кускус
• Astuces
  • Conseils pâtisserie
  • Cuisson des légumes
  • Réussir ses viandes
• Продукция
  • Légumes
  • Фрукты
  • Herbes et épices
• Меню
  • Квитанции о праздниках
  • Repas quotidiens
  • Специальное меню
  • Журнальная кухня
• Акту и повара
  • Большие повара
  • Выбросы кулинары
  • Предметы интерьера и салоны
• часто задаваемые вопросы
  • Форум кухни

    Рецепт знаменитых шведских бабушкиных блинов (+ ВИДЕО)

    По этому рецепту домашних шведских блинов готовятся самые мягкие и вкусные блины, которые понравятся всей семье.Наполните их сливками, фруктами или сиропом из пахты и получите вкусный завтрак!

    Шведские блины — это не типичные блины. Из них можно сделать сладкий завтрак или десерт или даже пикантный ужин! Если вы ищете классические блины, попробуйте эти блинчики из пахты.

    Шведские блины бабушки ДжонсонS

    Вы когда-нибудь пробовали шведские блины? Позвольте мне вначале сказать, что мы НЕ говорим о блинчиках. Это шведские блины.Я узнал, что есть БОЛЬШАЯ разница, когда я женился на шведской семье (на самом деле, это рецепт прабабушки Джонсон моего мужа). 🙂

    Что здорово, так это то, что у нас все время есть их на ужин (а не только на завтрак), и они ооочень хороши, особенно с рецептом сиропа из пахты! Я признаю, что сначала нужно немного потренироваться, чтобы получить идеальный золотистый цвет, но после нескольких попыток и проверки того, насколько легко они готовятся, эти шведские оладьи будут у вас в мгновение ока.

    В любом случае (сладком или соленом) они обязательно станут хитом!

    В чем разница между крепом и шведским блинчиком? Визуально бывает сложно отличить разницу, но стоит откусить ее, и она становится очевидной.Блины более плотные и жевательные из-за большего количества муки, меньшего количества яиц и отсутствия масла. Шведские блины легче и воздушнее, так как в них используется меньше муки, больше яиц и масла.

    Вылейте смесь в кастрюлю. Оно готово к переворачиванию, когда края станут пузырящимися и подрумянятся.

    Как приготовить шведские блины

    Вся семья так любит этот рецепт, что мы обычно удваиваем (а то и утроили). Да, это правда — у каждого ребенка обычно минимум 3-4 оладьи. Они тонкие и вкусные, так что винить их нельзя.Как я уже упоминал, они могут потребовать небольшой практики, но как только вы их сделаете, вы будете делать их ВСЕГДА!

    Вот простые шаги для приготовления блинов…

    АККУМУЛЯТОР. Взбить яйца и добавить около стакана молока. Добавьте немного муки с солью и сахаром; перемешать (можно делать в миске с венчиком или в блендере). Добавьте топленое масло и еще молока. Добавьте остальную муку и молоко; хорошо смешать.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Протрите сковороду маслом, когда она горячая.Налейте тонким слоем жидкое тесто в сковороду и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края станут пузырящимися и подрумянятся, его можно переворачивать.

    СЕРВИС. Подавать теплым и добавить любую начинку.

    Шведские начинки для блинов + начинки

    Сироп. Я не собираюсь лгать … Шведские блины невозможно приготовить без домашнего сиропа из пахты. Это наш абсолютный фаворит, и если он у вас был, вы знаете, почему. Это вкусно!! Иногда нам даже нравится добавлять немного корицы, особенно когда мы готовим тыквенные оладьи.Этот сироп легко приготовить, и он занимает всего несколько минут.

    Фрукты. Фрукты также могут быть отличной начинкой. Мы любим добавлять клубнику, чернику и ежевику. Еще одна любимая начинка — это начинка Berry Cheesecake.

    Мороженое. Мы также добавили мороженое и взбитую начинку к середине шведских блинов, что сделало их восхитительными !!

    комбинаций наполнения

    Так много вариантов, и все зависит от того, в настроении ли вы сладкое или соленое !!

    СОХРАНЕНИЕ:

    • Обжаренный стейк, шпинат и грибы
    • Яйца, ветчина и сыр
    • Нут и грибы портобелло
    • Свинина или курица в соусе BBQ
    • Авокадо, помидоры, моцарелла и бальзамическая глазурь (версия Капрезе)

    СЛАДКИЙ:

    • Яблоки, клубника, персики и киви
    • Яблоки и корица
    • Черника и лимон
    • Клубника и нутелла
    • Варенье любое с любимыми фруктами

    Как сервировать + хранить шведские блины

    Как сохранить теплые шведские блины до момента их подачи на стол? Чтобы согреть их, используйте духовку, нагретую примерно до 200 градусов F.Вы можете скатать каждый блин и выложить их рядом на сковороде или сложить на сковороде, отделяя каждый блин пергаментной бумагой.

    Как хранить шведские блины? Накройте стопку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. Чтобы заморозить отдельные блины, оберните пергаментной бумагой полиэтилен, а затем еще раз алюминиевую фольгу и этикетку. Заморозить до 4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте. Нагрейте в духовке, микроволновой печи или сковороде.

    Я не шучу, когда говорю, что на обед у нас их больше, чем на завтрак, потому что они такие вкусные.

    Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:

    Курс Завтрак

    Кухня шведская

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 15 минут

    Порций 12

    Калорий 277 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 3 хорошо взбитых яйца
    • 3 стакана молока
    • 3 столовые ложки топленого масла
    • 1 1/2 стакана просеянной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 чайные ложки сахара

    • Взбить яйца и добавить около стакана молока.Добавьте немного муки с солью и сахаром; смешивание.

    • Добавьте топленое масло и еще молока. Добавьте остальную муку и молоко; хорошо смешать. Когда она горячая, протрите сковороду маслом или маслом. Налейте тонким слоем жидкое тесто в сковороду и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края пузырились и подрумянились, его можно было переворачивать.

    • Для сиропа растопите все ингредиенты в кастрюле до однородного состояния. Подавать на блин и посыпать сливками, фруктами или любой другой начинкой.

    ПРИМЕЧАНИЯ: Шведские блины можно замораживать и разогревать.Тесто также можно хранить в течение суток в холодильнике — просто перемешайте перед использованием.

    Рецепт датских блинов — ЛУЧШИЙ и ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт!

    Опубликовано: 10 ноября 2015 г. · Изменено: 9 февраля 2020 г. · Около 3 минут на чтение этой статьи. · Автор: Ким Нильсен

    Поделитесь этим рецептом с друзьями или семьей

    В рецепте показано, как можно приготовить традиционные датские блины. Датские оладьи очень тонкие, хрустящие, сладкие и восхитительные на вкус.

    На этой странице я хочу поделиться отличным рецептом блинов. Я знаю, что блины — не датское изобретение, и на самом деле не знаю, где были приготовлены первые блины. Я также знаю, что в Интернете и кулинарных книгах есть масса отличных рецептов блинов. Однако этот рецепт, которым я делюсь здесь сегодня, является наиболее традиционным способом приготовления блинов в Дании — именно поэтому я назвал этот рецепт датскими блинами. В зависимости от того, где вы находитесь, вкус и форма блинов могут быть самыми разными.

    Что такое датские блины

    
    В Дании блины круглые, очень тонкие и немного хрустящие. Блины обжариваются на сковороде в небольшом количестве масла и сразу же подаются к столу. Блины обычно посыпают сахаром, смазывают вареньем или подают с мороженым — супер вкусно. Если у вас остались остатки блинов — да, это действительно может случиться — вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Подавайте их позже, после того как вы немного нагреете их в микроволновой печи.

    Как приготовить северные блины

    
    Приготовить партию этих датских блинов очень просто. В большой миске все ингредиенты поэтапно смешиваются. Обычно для этого шага я использую кухонную машину. Однако вы также можете просто использовать ручной миксер. После того, как вы приготовили тесто для блинов, можно переходить к жарке. Я думаю, что этот шаг больше всего отличается от других способов приготовления блинов. В Дании главное — приготовить самые тонкие блины.На сковороду добавьте немного масла и дайте ему растаять, прежде чем добавить тесто для блинов. Снимите сковороду с плиты и сделайте круговыми движениями сковороду, чтобы тесто распределилось ровным и тонким слоем. Затем обжарить пару минут и перевернуть блин. Обжарить еще немного, и готово к подаче.

    Датские блины (Пандекагер)

    В рецепте показано, как можно приготовить традиционные датские блины. Датские оладьи очень тонкие, хрустящие, сладкие и восхитительные на вкус.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 10 минут

    Курс: десерт

    Кухня: датская

    Ключевое слово: датский десерт

    Порций: 18 блинов

    Автор: NordicFoodLiving.com

    Ингредиенты

    • 375 г универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка ванильного сахара (или ванильной эссенции)
    • 1 столовая ложка сахара
    • 7 дл молока
    • 4 яйца

    Инструкции

    • В большой миске; смешать универсальную муку, соль, ванильный сахар и сахар.

    • Медленно добавляйте молоко во время взбивания с помощью миксера

    • Наконец, добавляйте яйца по одному, взбивая с помощью миксера.

    • Дайте тесту для блинов отстояться в холодильнике примерно на 30 минут.

    • Нагрейте сковороду; добавить немного масла и немного теста для блинов. Распределите тесто, наклоняя сковороду круговыми движениями. Тесто должно только покрывать сковороду. Датские блины получаются максимально тонкими.

    • Обжаривайте блин, пока жидкое тесто не перестанет быть жидким, затем переверните его и жарьте еще пару минут.

    • Продолжайте готовить остальные блины.

    Примечания

    В Дании есть традиция подавать блины, намазанные джемом, посыпанные сахаром или несколько шариков ванильного мороженого.

    
    

    
    

    Pankek — Pancake — Mutfak Sırları — Pratik Yemek Tarifleri

    Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 5 dk Пиширме: 15 датских крон Яйын Тарихи: 28-04-2009

    Панкек — ​​Блин nasıl yapılır? Ayrıca size fikir verecek 30 yorum var.Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası … «> https://mutfaksirlari.com/wp-content/uploads/2009/04/pancake_tarifi1.jpg Нилай Тулум Турецкая кухня

    47 4.04 5 1

    Блины — Панкек , креп я да бизим кюлтюрюмюзде акытма , аслина бакарсаниз бирбиринден чок ама чок инче базы нокталарла айры. Hangi ülkeden olursa olsun özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi. Yapımı kadar çeşitlendirilmesi de oldukça kolay.

    Tatlısı, tuzlusu, pastası, bohçası hepsi birbirinden lezzetli.Bugün size temel pancake reçetesini vereceğim, tabi bir tatlı birde tuzlu örneği ile birlikte. Гери kalanı sizin hayal güzünüze ве damak tadınıza kalmış.

    Tuzlu Pankek ve Kefirli Pankek Tariflerine yazılara tıklayarak ulaşabilirsiniz.

    Тарифное видео:

    Haydi başlayalım o zaman 🙂

    Malzemeler:
    • 1 adet orta boy yumurta
    • 155 gr un
    • 250 ml süt
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 çimdik tuz
    • 1 çıçışıı ya da tavanın yüzeyini yalamak için)

    Сервисный номер:

    • Taze Meyveler ya da soslar
    Yapılışı:
    1. Un kabartma tozu tuz ve şekeri birlikte eleyin.

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Классические макароны по-флотски с фаршем хороши для ужина без церемоний и помпезной сервировки. Технология, пожалуй, знакома каждому, по крайней мере ее общий принцип. Мясную массу обжариваем с традиционной овощной смесью из лука и моркови, заправляем томатной пастой и насыщаем чесночным ароматом, доводим до готовности и перемешиваем с отварными макаронными изделиями. Таким образом в одной емкости одновременно получаем основное блюдо и гарнир. Ничего сложного — почти холостяцкое блюдо! Но какое сытное и по-домашнему вкусное!

Фарш подходит любой — он может быть приготовлен из одного вида мяса или смеси. Мы выбрали говядину пополам со свининой, но есть простор для эксперимента — курица, индейка, баранина и т.д. От выбранной мясной составляющей вкус блюда меняется кардинально.

Ингредиенты:

• мясной фарш (любой) — 300 г;
• макароны — 150 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 небольшая;
• чеснок — 1 зубец;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• сыр — 80 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт

[ad#first]

[ad#second]

1. На прогретом растительном масле обжариваем лук, предварительно очищенный и порубленный мелкими кубиками. Держим 3-5 минут при постоянном помешивании.
2. Следом загружаем морковь, натертую крупно. Пассеруем около 5 минут. Поддерживаем умеренный, но не слишком тихий огонь. Наша задача — пропитать овощи маслом и слегка размягчить. Активно помешиваем, чтобы не допустить пригорания и потемнения овощной смеси.
3. К морковно-луковой пассеровке добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока. Следом загружаем фарш.
4. Лопаткой тщательно раскалываем мясную массу на мелкие комочки, чтобы готовый фарш получился рассыпчатым и равномерно распределился среди макаронных изделий. Перемешивая, держим на огне до испарения влаги и полной смены цвета на серо-бежевый.
5. Затем добавляем томатную пасту, размешиваем и прогреваем 1-2 минуты. Вливаем 100 мл воды из чайника, доводим до кипения. Не накрывая крышкой, держим на умеренном огне 5-10 минут — выпариваем жидкость. Солим, перчим.
6. Параллельно с приготовлением мясной составляющей блюда отвариваем макароны. Доводим до кипения воду, солим. Опускаем в кастрюлю макаронные изделия (обычно на 150 г макарон берут 1,5 литра жидкости). Для рецепта подходят спагетти, ракушки, трубочки, любые фигурные макароны и т.д. Время варки для каждого вида изделий свое, смотрим инструкцию на упаковке. Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг.
7. К готовому фаршу выкладываем вареные макаронные изделия. Тщательно все перемешиваем, пропитывая макароны мясной смесью.
8. Распределяем макароны по-флотски по тарелкам. Посыпаем натертым мелко сыром, и пока блюдо не успело остыть, подаем. Можно покрошить любую свежую зелень — она отлично дополняет вкус и аромат.

Классические макароны по-флотски с фаршем готовы! Приятного аппетита!

Макароны по-флотски рецепт с фаршем и сыром

Открыв в очередной раз интернет в поисках какого-нибудь интересного факта об истории происхождения блюд, набрела на довольно интересную статью. В ней автор опровергал сложившееся мнение о том, что макароны по-флотски – блюдо моряков, пришедшее на наши кухни из Италии. Он утверждал, приводя различные доказательства, что это упрощённый вариант макаронника, исконно русского блюда, готовившегося из макарон и фарш, только при его приготовлении эти компоненты укладывались слоями и запекались в духовке.

В общем, почитав статью, у меня появилась дополнительная тема для размышлений верить или нет. Но признаюсь честно, мне неважно, кто и при каких условиях придумал это блюдо, главное, что рецепт макарон по-флотски прочно занял своё место среди других популярных блюд. Хотя, если бы до него не додумались ещё 100 лет назад, уверена, наши рачительные хозяйки обязательно придумали бы его сами.

Ну так вот, эта статья навела меня на мысль, что нужно приготовить макарошки по-флотски, которые не делала уже лет 8, с момента окончания вуза. А в то время это была чуть ли ни любимая еда. Считала, что такое кушанье – самое что ни на есть студенческое блюдо. Оно и понятно: сытно, быстро, вкусно и из минимального набора продуктов.

Это я теперь понимаю, что даже макароны по-флотски приготовить и подать можно так, что самые изысканные блюда померкнут на его фоне. Может, про «померкнут» я немного переборщила, так сказать, для красного словца, но в целом, суть такова: простая еда – не значит плохая еда. Только от нас зависит, будет она стоять на столе в кастрюле общей массой, или будет разложенной порционно по тарелочкам.

Предлагаю вам вместе со мной освежить в памяти рецепт макарон по-флотски. Если рука набита, вы легко его вспомните, ну а если ещё ни разу не готовили такое кушанье, милости прошу на мою кухню. Буду рада, если хоть кому-нибудь пригодится мой опыт и советы.

Макароны по-флотски

макароны по-флотски рецепт приготовления

Ингредиенты:

• свиной фарш – 250-300 г,
• репчатый лук – 1 большая головка,
• чеснок – 1 зубчик,
• томатный соус – 2 столовые ложки,
• макароны – примерно 300 г,
• твёрдый сыр – 50-70 г,
• зелень – небольшой пучок (у меня был зелёный лук и петрушка),
• подсолнечное масло для жарки,
• соль или другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Налив воду в кастрюльку и поставив её на плиту, очищаем зубчик чеснока. Вливаем в сковородку немного подсолнечного масла и тоже отправляем на огонь. Чеснок режем тонкими пластинками, кладём в посудину. Нам нужен его аромат. Поэтому жарим во фритюре на среднем огне, пока кусочки не потемнеют.

За это время быстро очищаем луковицу, мелко шинкуем её. Когда чеснок напитал масло своим запахом, достаём из сковородки и забрасываем в неё лучок.

На среднем огне, постоянно помешивая, обжариваем его до прозрачности. Лук имеет просто удивительное свойство подгорать за считанные секунды, поэтому никуда не отходим, а присматриваем за ним. Перекладываем к чуть зазолотившемуся луку томатный соус.

Перемешиваем и продолжаем тушить ещё минуты 2-3. Пришла очередь фарша. Его кладём в сковородку и хорошенько разминаем (не забудьте ещё бросить щепотку-другую соли).

Фарш в процессе жарки всё время будет сбиваться в комочки, поэтому постоянно рассоединяем их лопаточкой.

В чуть подсоленную закипевшую воду пересыпаем макароны. Варим на медленном огне 8-12 минут, в зависимости от их сорта и времени, указанном на упаковке. Пока макарошки варятся, под сковородкой с фаршем уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и томим как раз эти 8-12 минут. Затем готовые макароны отбрасываем на дуршлаг и, не дожидаясь, пока с них стечёт вся жидкость, кладём в сковородку. Этот бульон даст фаршу дополнительную сочность.

Перемешиваем, досаливаем по вкусу и доводим блюдо по полной готовности. Минут 5-7 под крышкой на тихом огне будет предостаточно. Сверху посыпаем мелко потёртым сыром и измельчённой зеленью, выключаем огонь, даём сыру расплавиться просто под воздействием большой температуры внутри сковородки.

Подаём макароны по-флотски горячими.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Оксана Сапего

Все гениальное просто — секреты и рецепты макарон по-флотски

Приготовить макароны можно сотней разных способов. Блюда итальянской кухни, такие как паста карбонара и зити; американский рецепт макарон с плавленым сыром чеддер; макароны с творогом и макароны с плавлеными сырками — среди всего этого разнообразия есть один рецепт, который занимает особое место, а именно — макароны по-флотски.

Макароны по-флотски — простое, вкусное и сытное блюдо, которое хотя бы раз в жизни готовил каждый. Причем, макароны по-флотски подойдут и для семейных обедов, и для сытного ужина (после насыщенного трудового дня), и даже для праздничных застолий. В этой статье рассказываем о том, как приготовить макароны по-флотски и какие нужно знать секреты, чтобы макароны по-флотски получились особенно вкусными.

Читайте также: Как быстро и вкусно накормить всю семью — готовим макароны с творогом

Для того чтобы приготовить макароны по-флотски, понадобятся самые простые ингредиенты, которые найдутся на любой кухни и которые легко найти в любом продуктовом магазине.

Итак, для того чтобы приготовить макароны по-флотски, вам обязательно понадобятся такие ингредиенты:

• Макароны (400 граммов) — можно брать любые, но лучше трубчатые.

• Мясной фарш (600 граммов) — обычно берут фарш из свинины, фарш из говядины или тушенку.

• Две большие головки лука.
• Сливочное масло (30–50 граммов).

• Растительное масло для жарки.
• Соль и перец.

Кроме того, есть необязательные ингредиенты, такие как чеснок (несколько зубчиков), морковь (жарится вместе с луком), немного томатной пасты (1–2 столовые ложки), твердый сыр (50–100 граммов, его натирают на терке, добавляют в конце), другие специи и приправы (какие вам больше нравятся), измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).

Читайте также: Быстро, вкусно, сытно — как приготовить макароны с плавленым сыром

Готовятся макароны по-флотски очень быстро и просто. Для начала очистите и мелко нарежьте лук, после чего слегка поджарьте лук на растительном масле (для этого рецепта вам понадобится большая глубокая сковорода). Морковь (если в вашем рецепте есть морковь) нужно натереть на крупной терке и тоже добавить на сковороду, протушить. Дальше, добавьте на сковороду сырой фарш и жарьте около 20 минут (до готовности), в конце посолите и поперчите.

Как вариант, мясо можно сначала отварить и только потом пропустить через мясорубку. Как лучше — решать вам.

Пока готовится фарш, отварите макароны. Для этого опустите макароны в подсоленную воду и варите до полутвердого состояния. Откиньте макароны на друшлаг, после чего выложите на сковороду к фаршу, перемешайте и хорошо протушите. В конце добавьте сливочное масло и подождите, чтобы сливочное масло расплавилось, снова перемешайте.

Томатную пасту (если в вашем рецепте есть томатная паста) добавляют в конце. Тертый сыр добавляют на сковороду, перемешивают и ждут, чтобы сыр расплавился. При желании, готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью. Макароны по-флотски готовы! Приятного аппетита!

Читайте также: Что приготовить со спагетти — рецепты на любой вкус

У каждого блюда есть свои секреты, и макароны по-флотски — не исключение. Напоследок, предлагаем вам несколько секретов приготовления этого вкусного блюда — чтобы макароны по-флотски получились еще вкуснее.

• Макароны лучше брать трубчатые — чем больше мясной начинки набьется в макароны в процессе приготовления, тем вкуснее.
• Отваривать макароны нужно до полутвердого состояния и ни в коем случае не разваривать.
• Отваривать макароны лучше в подсоленной воде (солить воду нужно до того, как добавите в кастрюлю макароны) и в большом количестве воды (иначе макароны слипнутся).
• Если готовите макароны по-флотски с тушенкой, будьте осторожны с солью и приправами, так как тушенка сама по себе соленая и с приправами.

А какие рецепты макарон по-флотски знаете Вы?

Макароны по флотски (макароны по-русски) • Curious Cuisiniere

Макароны по флотски или макароны по-флотски — это быстрый и недорогой ужин из макарон, который можно приготовить даже в будний вечер. С помощью всего нескольких простых ингредиентов вы сможете приготовить это вкусное блюдо менее чем за 30 минут.

Что такое макароны по-русски?

Паста по-русски — это простое, успокаивающее и сытное блюдо, приготовленное из макарон, мясного фарша, лука и некоторых приправ.

Он также известен как Navy Macaroni, Fleet Macaroni и Sailors Macaroni.

История Макароны По Флотски

Макароны По Флотски — это настоящая советская классика, которая перенесет вас в СССР.

Легенда гласит, что изначально это блюдо подавали экипажам военно-морского флота и рыболовецких судов.

Весть об этом недорогом блюде быстро распространилась, и оно стало настолько популярным, что его подавали практически в каждой столовой от детских садов до фабрик.

Макарони По Флотски, так как его было очень легко приготовить, стало любимым блюдом среди студентов колледжей и университетов, которые жили в общежитиях и должны были готовить сами.

Со временем он проник на кухни советских домашних поваров.

Мой опыт с этим блюдом

В моей семье Макароны По Флотски готовил только дедушка. Он не был хорошим поваром и умел готовить всего пять или шесть блюд.

Мы с дедушкой очень любили лапшу.Так что, когда я останавливался с ним, он всегда готовил это на ужин.

Ингредиенты для макаронных изделий в стиле «Русский флот»

Эти макароны военно-морского флота сделаны из основных ингредиентов, которые у большинства людей есть в холодильнике и кладовой.

Помимо лука и какого-нибудь жира или масла для жарки, все, что вам нужно, — это макароны и мясо.

Для этого блюда можно использовать любую пасту. Толстые макаронные изделия среднего размера, такие как фузилли, пенне, ригатони, ротини, тальятелле и т. Д.являются лучшим.

Обычно Macarony Po Flotski готовят из говядины или смеси говядины и свинины. Вы можете приготовить мясо самостоятельно или использовать тушонку — тушеную консервированную мясную продукцию, популярную в России и других странах бывшего Советского Союза. Из тушонки часто готовили флотские макароны в отдаленных местах, где не было свежего мяса.

Чтобы блюдо получилось более ароматным, можно добавить немного чеснока, красного перца и томатной пасты.

Как приготовить макароны по-русски

Есть три способа приготовить это русское блюдо из макарон:

1) С тушонкой. Чтобы приготовить блюдо с тушонкой, сначала приготовьте его на сковороде на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится.

Так как тушонку обычно приправляют, поправьте приправы по вкусу.

2) С отварным мясом. Вы хотите приготовить макароны по флотски и одновременно приготовить домашний говяжий бульон? Тогда этот метод для вас. Это экономный способ приготовления, когда из одного продукта готовят два разных блюда.

Для этого метода можно использовать мясо на костях, которое зачастую дешевле.Чтобы приготовить военно-морскую пасту из отварного мяса, сначала приготовьте мясо и кости в небольшом количестве воды.

Когда мясо будет готово, соскоблите его с костей и обработайте в кухонном комбайне. Смешайте мясо с макаронами и используйте бульон, чтобы приготовить суп.

3) С говяжьим фаршем. Еще один популярный метод приготовления макаронных изделий для ВМФ России (и метод, который я предпочитаю) — это приготовление их с говяжьим фаршем. Чтобы приготовить пасту Navy Pasta таким образом, сначала приготовьте фарш с луком и приправами, а затем смешайте его с пастой.

Подробный рецепт этого метода вы найдете ниже в карточке рецептов.

Теперь твоя очередь

Итак, что вы думаете об этом популярном советском блюде? Вы пробовали это раньше? Вы бы хотели воссоздать это дома?

Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Урожайность: 4 порции

Макароны по флотски или «Паста по-русски» — это быстрый и недорогой обед из макарон и говядины.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• 1 1/2 фунта молотого говядина
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки красного перца
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1 фунт пасты
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

1. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым, примерно 4-6 минут. Как только лук карамелизируется, снимите его со сковороды и отложите.
2. В ту же сковороду добавьте говяжий фарш. Разломите говяжий фарш лопаткой и готовьте, пока мясо не станет готовым. Добавьте чесночный порошок и красный перец. Перемешать и приправить солью.
3. Добавьте приготовленный лук к говядине. Снимите сковороду с огня и отставьте, пока макароны не приготовятся.
4. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Убедитесь, что не пережарили это. Когда макароны будут готовы, оставьте около 1/2 стакана воды для макарон и слейте воду.
5. Добавьте сливочное масло, высушенные макароны и 1/2 стакана воды для макаронных изделий в говяжий фарш. Нагрейте на среднем или сильном огне и готовьте, время от времени помешивая, около 3 минут. Снимите огонь и подавайте.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Нравится? Поделиться этим!

Обновленный рецепт Pasta Navy от Юлии Чайлдерс

Этот рецепт был первоначально разработан из-за его скупых свойств, но он имеет все свойства классической комфортной еды быстрого приготовления, независимо от ваших средств.
Юлия Чилдерс

Макароны, выросшие в СССР, были едой для людей, которые не могли себе позволить ничего другого, это были самые дешевые продукты, которые можно было найти, кроме хлеба.Я был удивлен, обнаружив, что в США макаронные изделия являются основным продуктом питания для большинства населения и потребляются регулярно. Понимаете, моя мама готовила макароны в крайнем случае, когда у нас ничего не было, а день выплаты жалованья был не за горами. Она покупала вермишель, очень тонкие спагетти, похожие на макароны, нарезанные на короткие кусочки. Затем она жарила много лука, смешивала его с фаршем из вареной говядины (скучный остаток вчерашнего ужина) и пропускала все это через мясорубку несколько раз, чтобы придать ему гладкую текстуру.Затем была добавлена ​​щедрая порция черного перца и, наконец, это мясное блюдо было добавлено в вермишель. Если нам повезло с остатками сыра, небольшое его количество натирали на терке и добавляли в тарелки, но в большинстве случаев мы оставались без сыра. И это нас устраивало.

Мама назвала эту смесь Pasta Navy Style. Не спрашивайте, я не знаю, почему и как появилось это название. Русская Википедия намекает на итальянское происхождение блюда, которое попало в Россию где-то в XVIII веке, но здесь не это главное.Нам очень понравился наш Pasta Navy. Это было совершенно необычно, но нам понравилось, потому что это была великолепно вкусная еда, приготовленная почти из ничего — только макароны, лук и вареное мясо — прекрасное проявление смирения и заботы о вечно голодных детях, и, что самое главное, , используя самые тонкие средства.

Моя американская семья любит Pasta Navy. Мне повезло, потому что я могу приготовить его по собственному желанию, а не потому, что мне нужно; Мне повезло, что я могу добавить к нему необычный пармезано-реджано в любой день недели, независимо от того, когда у меня зарплата; Я счастлив, что у меня есть тимьян и базилик для придания вкуса мясу.И за это я благодарен.

Обновлено Pasta Navy

Автор: Юлия Чайлдерс

Тип рецепта: Основной

• 1 упаковка вермишели или тонких макаронных изделий на 16 унций
• 2-3 столовые ложки кулинарного жира, я использовал жир
• 1 фунт молотого говядина
• 1 очень крупная луковица, предпочтительно сладкого сорта, например, Видалия, мелко нарезанная
• несколько веточек тимьяна
• ½ чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки паприки (по желанию)
• ½ чайной ложки сухого листья базилика (по желанию)
• 2 унции Пармезано Реджано или аналогичный твердый хорошо выдержанный сыр, натертый на терке
• свежая петрушка для украшения

1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями в слегка подсоленной воде с добавлением нескольких столовых ложек оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.Слейте воду и отложите в сторону.
2. Пока готовятся макароны, подготовьте мясо. Нагрейте жир в большой сковороде на среднем или сильном огне.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным и очень ароматным.
4. Добавить фарш, хорошо перемешать, чтобы лук полностью покрылся луком, ломая мясо лопаткой.
5. Добавьте тимьян, соль и перец, перец и другие травы, которые пожелаете.
6. Обжарить мясо на среднем или сильном огне, пока оно не подрумянится и не станет сочным.Здесь нам нужна почти сухая версия. Это может занять от 10 до 15 минут, в зависимости от качества вашего лука и мяса.
7. Попробуйте мясо и при необходимости отрегулируйте заправку. Удалите веточки тимьяна.
8. Переложите приготовленное мясо в комбайн и измельчите до однородной массы.
9. Смешайте высушенные макароны, мясной соус, тертый сыр и свежую нарезанную петрушку в кастрюле, где готовились макароны. Хорошо перемешайте, добавляя мясо в пасту. Сначала может показаться, что совместить их невозможно, но, поверьте, это сработает.При необходимости добавьте столовую ложку или две оливкового масла.

3.2.1230