Легкое фрикасе из курицы рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»

Сливочное масло 65 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Свежие листья шпината 450 г

Молотый мускатный орех по вкусу

Соль по вкусу

Оливковое масло 1 чайная ложка

Куриное филе 4 куска

Пшеничная мука 40 г

Молоко 600 мл

Горчица 1 чайная ложка

Сыр 55 г

Молотый черный перец по вкусу

Фрикасе из курицы классический рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Фрикасе — блюдо, состоящее из белого мяса, которое готовится в нежном белом соусе. В качестве главного ингредиента обычно применяется курица или индейка, а соус готовится на основе молочных сливок. Зачастую применяются дополнительные компоненты: грибы, спаржа, зеленый горох и многое другое.

Сегодня готовим популярное фрикасе из курицы по классическому рецепту. Быстро обжарим филе птицы,  добавим шампиньоны и потушим все вместе в белоснежном соусе.  Мясо, приготовленное по такой технологии, получается очень мягким и «тающим».

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• свежие шампиньоны — 150 г;
• сливки (от 20%) — 100 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• яичный желток — 1 шт.;
• сок лимона — 1 ст. ложка;
• мускатный орех — ½ ч. ложки;
• куриный бульон или питьевая вода — 100-150 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Фрикасе из курицы классический рецепт с фото

Как приготовить фрикасе из курицы с грибами

[ad#first]

[ad#second]

1. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем филе, предварительно нарезанное продолговатыми некрупными кусочками. Помешивая, жарим куриное мясо на сильном огне 2-3 минуты. Кусочки филе должны побелеть со всех сторон.
2. Далее сбрызгиваем курицу соком лимона и добавляем шампиньоны, нашинкованные тонкими пластинами. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды на сильном огне, не забывая активно перемешивать.
3. Как только выпарится вся влага, посыпаем смесь грибов и курицы солью, молотым перцем и мукой. Для аромата добавляем мускатный орех или другие пряности на ваше усмотрение. Энергично перемешиваем.
4. Следом вливаем половину порции сливок. Добавляем куриный бульон или простую воду так, чтобы ингредиенты почти полностью оказались покрыты жидкостью. Уменьшаем температуру до минимума, плотно накрываем сковороду крышкой и тушим курицу вместе с грибами порядка 10-12 минут.
5. Оставшуюся порцию сливок соединяем с яичным желтком и перемешиваем до однородности.
6. Подготовленную заправку вливаем к почти готовому фрикасе. Доводим белый соус до кипения и продолжаем томить курицу с грибами на медленном огне под крышкой еще 3-5 минут. В конце снимаем пробу, добавляем соль/перец при необходимости.
7. Подаем фрикасе из курицы с грибами в сопровождении гарнира. В данном случае лучше всего отварить рис и дополнить блюдо зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт фрикасе из курицы

Уверен, про фрикасе из курицы слышали все, но вот пробовали ли?.. Часто рецепт фрикасе сводят к банальному «курица в сливках», в то время как настоящее фрикасе по классическому рецепту — это нежное мясо курицы в деликатном белом соусе, где сливки важны, но играют далеко не первую скрипку. Да, от фрикасе не стоит ждать яркого, взрывного вкуса, поэтому на первый план выходит игра вкусовых оттенков и полутонов, а также качество исходных продуктов. Фрикасе из обычной магазинной курицы получается весьма бюджетным блюдом, но если вам удастся раздобыть фермерскую птицу, которая свободно паслась на свежем воздухе, такое фрикасе будет достойно праздничного стола.

Фрикасе из курицы

Ингредиенты

4 порции

1 курица

или

1.2 кг. куриных окорочков

2 ст.л. муки

1 луковица

1 морковка

1 стебель сельдерея

горсть мелких шампиньонов

150 мл. белого вина

500 мл. куриного бульона

несколько веточек петрушки и тимьяна

2 лавровых листа

100 мл. сливок 22%

2 куриных желтка

несколько веточек эстрагона

1 ст.л. сливочного масла

.

Алексей Онегин
фрикасе, рецепт, овощи, соус, овощи, жарка
Основное блюдо
Французская кухня

420

54,9148

Разрежьте курицу или куриные окорочка на порционные куски, а морковку, лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком (во французской кухне такая нарезка называется «мирпуа»). Приправив куски курицы солью и черным перцем, запанируйте их в муке, стряхните ее излишки и на среднем огне обжарьте во вместительном сотейнике на смеси растительного и сливочного масла. Курица должна обжариться со всех сторон, но задачи получить золотистую корочку (как требует, например, рецепт говядины по-бургундски) нет, скорее наоборот. Обжарив курицу, переложите ее на отдельную тарелку.

Убавьте огонь, если нужно — добавьте в сотейник еще немного масла, и обжарьте в нем мелко нарезанные овощи, постоянно их помешивая. Через 5 минут, когда овощи размякнут, но, как и курица, еще не успеют изменить цвет, добавьте шампиньоны (мелкие выглядят симпатичнее, но их можно заменить более крупными грибами, разрезав их на 2 или 4 части). Продолжайте обжаривать и помешивать содержимое сотейника еще около 5 минут. Влейте вино, увеличьте огонь, дайте вину закипеть и деглазируйте сковороду, лопаткой оттирая от дна сотейника все, что успело к нему пристать. Верните куски курицы в сотейник и влейте куриный бульон (который можно заменить овощным), добавьте петрушку, тимьян и лавровый лист.

Когда жидкость в сотейнике закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите фрикасе из курицы около получаса. Когда курица будет готова, выбросьте петрушку, лавровый лист и тимьян, а в отдельной миске взбейте сливки и крупные желтки. Продолжая взбивать, понемногу добавьте несколько ложек бульона, в котором тушилась курица, затем влейте смесь в сотейник. Добавьте листики эстрагона, размешайте, прогрейте соус, проверьте его на соль и перец, а затем подавайте к столу.

PS: Если не взбивать желтки и сливки, добавляя к ним бульон, а сразу бухнуть все в сотейник, соус может свернуться. По той же причине лучше вводить смесь сливок и желтков непосредственно перед подачей. Если вы готовите фрикасе из курицы, чтобы подать на следующий день, уберите сотейник в холодильник после того, как протушите курицу в бульоне, а на другой день разогрейте содержимое сотейника и завершите рецепт.

Фрикасе из курицы в сливочном соусе

Куриное филе 350 г

Лук репчатый 1 шт (небольшой)

Сливки 100 мл + 1 ст л

Яичный желток 1 шт

Масло сливочное 20 г

Бульон куриный 120 мл

Мука 1 ст л

Лимонный сок 1 ч л

Мускатный орех Щепотка

Соль/перец По вкусу

Зелень для подачи

Как приготовить фрикасе из курицы по классическому рецепту с фото

Что приготовить из мяса — рецепты

admin

Содержание:1 Рецепт фрикасе из курицы с грибами1. 1 Видеорецепт фрикасе из курицы с грибами2 Рецепт куриного фрикасе в сливочном соусе3 Рецепт фрикасе…

Фрикасе – это французское блюдо. Его название в переводе означает жарить или тушить. Если кратко – это рагу из белого мяса, которое тушат в белом соусе. Самым распространенным является фрикасе из курицы, но это блюдо можно приготовить не только из куриного филе, вы без проблем можете взять индейку или кролика.

В классическом рецепте фрикасе мясо обжаривают на сливочном масле, а затем добавляют муку и тушат в бульоне. После чего в соус добавляют сливки. Также для разнообразия во фрикасе добавляют овощи, такие как: спаржа, шампиньоны, брокколи, зеленый горошек и т. д.
Первый рецепт, который я хотела бы вам предложить, считается классическим.

Рецепт фрикасе из курицы с грибами

Инвентарь: нож, разделочная доска, миска, венчик, лопатка, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Сначала займемся курицей. Нарезаем куриное мясо небольшими ломтиками.
2. Шампиньоны разрезаем пополам, а затем режем тонкими пластинками.
3. Разогреваем сковороду со сливочным маслом.
4. Отправляем куриное филе в муку, а затем выкладываем на сковороду.
5. Жарим мясо до румяной корочки со всех сторон.
6. Затем выкладываем на сковороду грибы и слегка их обжариваем в течении двух минут.
7. Мясо с грибами солим, перчим и добавляем мускатный орех. Продолжаем все обжаривать еще пару минут.
8. Далее можно вводить сливки. Сливки в сочетании с мукой придадут соусу необходимою густоту.
9. После того, как добавили сливки, тушим курицу в сливочно-грибном соусе около 10 минут. Огонь должен быть минимальным.
10. Пока курица томится, натираем на терке твердый сыр.
11. Выкладываем тертый сыр в готовое блюдо и все перемешиваем.
12. Готовое фрикасе выкладываем на порционные тарелки, а сверху поливаем грибным соусом. Его можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Видеорецепт фрикасе из курицы с грибами

Предлагаю вам посмотреть видеорецепт, чтобы убедиться в правильности своих действий.

Рецепт куриного фрикасе в сливочном соусе

• Время приготовления – 35 минут.
• Количество порций – 2.
• Инвентарь: нож, разделочная доска, миска, столовая ложка, бумажные полотенца, лопатка, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе вымываем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Для фрикасе подойдет любое белое мясо. Вместо куриного филе вы можете взять индюшиную грудку или кролика.
2. Нарезаем небольшими кусочками среднего размера.
3. Перекладываем мясо в отдельную посуду и добавляем соль, перец и базилик.
4. Затем всыпаем муку и все перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, а затем добавляем туда сливочное масло.

   Знаете ли вы? Оливковое масло нужно для того, чтобы при высокой температуре не горело сливочное масло.

6. В разогретое масло выкладываем курицу.
7. Помешивая, жарим кусочки курицы до золотистого цвета.
8. Когда курица обжарится, добавляем сливки и все перемешиваем.
9. Оставляем мясо тушиться в сливках примерно 15 минут. Огонь должен быть минимальным.

Когда фрикасе приготовится, можно добавить свежую зелень и подавать его с любым гарниром. Мне нравится подавать это блюдо с рисом или картофельным пюре.
В следующем рецепте я расскажу, как приготовить фрикасе из курицы с болгарским перцем и луком в сливочном соусе, чтобы оно получилось нежным и очень вкусным.

Рецепт фрикасе из курицы с овощами

• Время приготовления – 30 минут.
• Количество порций – 2.
• Инвентарь: нож, разделочная доска, миска, лопатка, сковорода.

Ингредиенты

куриное мясо	370 г
лук	1 шт.
болгарский перец	1 шт.
сливки 25%	150 мл
оливковое масло	25 мл
сливочное масло	35 г
тимьян для украшения	1 веточка
чеснок	1 зубчик
соль, специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками одинакового размера.
2. Лук шинкуем соломкой. Перец тоже нарезаем полосочками.
3. Мелко рубим зубчик чеснока. Чеснок придаст этому блюду пикантный аромат.
4. На сковороду наливаем оливковое масло и ставим ее разогреваться.
5. Выкладываем сразу все ингредиенты: чеснок, мясо и овощи. Помешивая, обжариваем все в течение 10 минут.
6. Когда содержимое сковороды зарумянится, добавляем соль и перец.
7. Сверху выкладываем кусочки сливочного масла и заливаем все сливками.

   Знаете ли вы? В этом рецепте сливки можно заменить молоком, в таком случае, обжарьте курицу в муке, чтобы соус загустел.

8. Сливок добавляем столько, чтобы они покрыли содержимое сковороды.
9. Тушим мясо с овощами приблизительно 15 минут. Курица, приготовленная таким образом, получается очень мягкой и нежной.

Подаем куриное фрикасе, украшенное веточкой тимьяна с любым гарниром.

Видеорецепт фрикасе из курицы с овощами

Предлагаю вам посмотреть видео, на котором вы более подробно увидите, как готовится фрикасе из курицы с болгарским перцем и луком.
https://youtu.be/sRdDKSFIXlY

Если вам понравились мои рецепты фрикасе, не пропустите рецепт невероятно вкусного и сытного азу из говядины. А для тех, кто ищет блюдо для быстрого и простого обеда, предлагаю посмотреть рецепт чахохбили из курицы в мультиварке.
Если вы предпочитаете менее жирное мясо, рекомендую азу из индейки или рецепт не менее вкусного, грузинского чахохбили из курицы.

Не забудьте оставить в комментариях свой отзыв о моих рецептах. Если вы готовите фрикасе по-другому, обязательно поделитесь своим рецептом с нами.

Фрикасе из курицы и шампиньонов

Во французской кухне не существует единственного правильного рецепта приготовления фрикасе. В каждом ресторане это блюдо готовят по-разному, пользуясь своими секретными хитростями для получения отменного вкуса.

Фрикасе может отличаться качественным составом и внешним видом. Несмотря на свое оригинальное название, блюдо имеет очень простую рецептуру приготовления. Фрикасе обычно готовят из молодого нежного мяса, вариант с курицей считается наиболее классическим. Мясо можно дополнять различными компонентами, ведь фрикасе переводится как «всякая всячина». Сегодня готовим фрикасе из филе курицы с добавлением шампиньонов. Причем грибы позволительно применять, как в сыром, так и в маринованным виде. Главной особенностью рецепта является сливочный соус, благодаря которому блюдо приобретает завершенный, гармоничный вкус.

Продукты

• куриное филе – 250 г;
• шампиньоны – 280 г;
• сливочное масло – 30 г;
• яйцо – 1 шт. ;
• жирные сливки – 180 мл;
• пшеничная мука – 10 г;
• вода – 60 мл;
• молотый мускатный орех – ½ ч.л.;
• щепоть соли и перца.

Рецепт приготовления

1. Куриное филе вымойте, обязательно промокните влагу салфеткой. Филе избавьте от тоненькой пленки, срежьте возможные прослойки жира. Далее мясо нарежьте небольшими полосками примерно одинаковые по толщине. Кусочки присыпьте мукой, охватывая все экземпляры, также приправьте их перцем и солью.

2. На конфорку с небольшим огнем установите объемную сковородку, положите в нее сливочное масло. Через минуту, когда масло растает, разместите нарезку курицы, огонь слегка увеличьте. Чтобы мука не горела, стряхните с ломтиков излишки продукта. Жарьте курицу лишь до того момента, когда кусочки побелеют, сильно зажаривать не нужно. Периодически перемешивайте лопаткой.

3. Параллельно подготовьте грибы – тщательно вымойте, нашинкуйте сегментами средней величины, закиньте к обжаренному мясу. Далее компоненты жарьте совместно следующие 5 минут. Сок, который выделят грибы, должен полностью выпариться, поэтому сковороду не следует во время жарки прикрывать крышкой.

4. Одновременно приготовьте сливочный соус. В мисочке соедините сливки высокой степени жирности и желток яйца. Белок использовать не нужно, поэтому заранее аккуратно отделите его от желтка. Сливки и желток тщательно размешайте венчиком, слегка посолите.

5. Смесь вылейте в сковороду на основные компоненты, добавьте немного воды. Сковороду на первые 2 мин. прикройте крышкой. Огонь сделайте небольшим. Далее, сняв крышку, вы увидите, что смесь загустела. Присыпьте ее мускатным орехом. Томите фрикасе еще 3 мин., при этом постоянно перемешивайте, поскольку густеющий состав будет приставать ко дну сковородки.

6. Сняв с плиты, дайте блюду 5 минут постоять, чтобы курица и грибы в полной мере впитали в себя сливочную смесь.

7. Фрикасе дополните шинковкой зелени, подайте на стол совместно с гарниром, например, отлично подойдет рассыпчатый рис или макаронные изделия любого вида.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Фрикасе из курицы — классический рецепт

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам приветик! 🌞

Сегодня я вам покажу очень быстрое и простое, но восхитительно вкусное блюдо из курицы с мудреным названием «фрикасе».

Название это французское, переводится как «всякая всячина», наверное за то, что действительно много чего можно положить в это блюдо, например грибы или овощи, да и делать его можно не только из курицы.

Если совсем по-простому, то это кусочки мяса в белом сливочном соусе. И это так вкусно, и так просто готовится, что у каждой хозяйки в копилочке должен быть такой рецепт!

Вот просто ДОЛЖЕН, я настаиваю. 😉 Потому что к любым крупам, макаронам, которые сами по себе суховатые, эта курочка с соусом подойдет как нельзя лучше.

Классический рецепт фрикасе из курицы

Сейчас не торопясь, пошагово, я покажу вам традиционный рецепт, который и без всяких дополнений просто великолепен.

Он из тех, что попробовав раз (ем и сейчас), прочно входит в ежедневный семейный обиход.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 600 гр.
• Лук — 1/2 от средней луковицы.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Сливки 20% (можно 10%) — 400-500 мл.
• Яичный желток — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу.
• Прованские травы — по вкусу.

Курицу нарезаем произвольными небольшими кусочками и выкладываем в антипригарную сковороду без масла, немного присолим. Включаем средний огонь.

Филе начнет белеть и пустит сок, нам нужно, чтобы он полностью выпарился. Я в это время мелко рублю половину луковицы.

Когда жидкость выпарилась, кидаем в сковороду кусочек сливочного масла. А когда оно полностью растает и филе слегка подрумянится, выкладываю нарезанный лук.

Обжариваю все вместе, постоянно помешивая. Добавляю муку, но не комком, а в россыпь, как будто солю суп.

И обжариваю все вместе еще пару минут. Филе должно быть слегка румяным, лук — золотистым. Мука становится незаметной и обволакивает мясо.

Самое время вливать сливки. Выливаем полностью весь пакет, помешиваем. Солим, перчим, всыпаем щепотку смеси французских трав (продается в любом магазине).

Сразу скажу, что в целях экономии можно взять 250 мл сливок, а остальные 250 мл заменить куриным бульоном.

Так тоже получится неплохо, но я предпочитаю насыщенный сливочный вкус, поэтому и сливки беру довольно жирные и не разбавляю ничем, чтобы соус не был водянистым.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и снижаем огонь до минимума. Постоянно помешиваем, не даем соусу приставать к стенкам и дну посуды или комковаться.

Когда он покипит так минут 5, вливаем в него лимонный сок. Отдельно разбиваем яйцо и берем только желток. Плюхаем его в соус и быстро-быстро замешиваем.

Соус приобретет чуть желтоватый оттенок. Пробуем что у нас получилось, если нужно, корректируем соль или специи.

Если получилось правильно, то во время пробы вам захочется непременно облизать (извиняюсь за подробности) всю ложку, пока никто не видит — настолько это вкусно! 😋

Конечно, если сэкономить на сливках и разбавлять бульоном, такого результата можно и не получить…

Многие спрашивают, можно ли обойтись без лимонного сока…нууу, в принципе можно, но с ним гораздо вкуснее получается, поэтому не отказывайтесь от этого ингредиента. Он маленький, но важный!

Тушим еще минут 8-10 на слабом огне под крышкой, регулярно помешивая. И выключаем!

Фрикасе из курицы готово! Это нежнейшие кусочки курятины в густом насыщенно-сливочном соусе, они такие мягкие, что просто тают во рту.

Как я уже говорила, подходит к крупам и макаронным изделиям. Можно и просто с поджаренным хлебушком кушать — неземное удовольствие!

Попробуйте приготовить, я уверена, что это блюдо станет одним из ваших любимых.

Фрикасе из курицы с шампиньонами

Продолжая тему французской вкуснятины, я добавила вариант с шампиньонами. Тоже очень сливочный и обалденно вкусный.

Рецепт со свежими грибами я помещу ниже чуть позже. Так сказать, буду дописывать по ходу пьесы, чтобы у моих постоянный читателей была в копилочке целая коллекция различных видов фрикасе из курицы. А пока давайте познакомимся с рецептом, в котором я использую консервированные шампиньоны. 😊

Ингредиенты:

• Куриное филе — 650 гр.
• Консервированные шампиньоны — 350 гр.
• Лук — половинка луковицы (можно больше).
• Сливки 20% — 500 мл.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу.
• Французские травы смесь — 2 ч. л.

Как и в прошлом варианте я взяла филе, хотя у меня в планах показать вам вариант из куриного бедра, там нежнейшее мясо (не пропустите, добавьте статью в закладки). Нарезала я его средненько, поместила на антипригарную сковороду и начала нагревать сначала без масла.

Курица пустила сок и он весь выпарился. Когда это произошло, добавила капельку подсолнечного масла, чтобы не горело сливочное, которое я закинула следом. Обжариваю еще пару минут, помешивая.

Пока куриное мясо шкварчит на сковороде, на сковороде на умеренном огне, режу консервированные грибы небольшими кусочками. Если они у вас маленькие, то можно и целиком оставить, будет красиво.

У меня они средние, но решено было все же их порубить.

Заодно меленько нарезала лук. У меня просто муж не любит крупно, а так вполне можно четвертинками покрошить или даже полукольцами, если вам нравится.

И вот этот лук я засыпаю к чуть подрумяненному филе. И жарю все вместе еще 2-3 минуты.

Затем в сковороду отправляются шампиньоны и также принимают участие в общей жарке примерно минуту. Румянить их не надо, достаточно просто прогреть.

И к этой смеси всыпаю муку. Перемешиваю. Мука должна распределиться и покрыть мясо и грибы тонким, почти невидимым слоем. И еще 2 минуты обжариваем.

Когда мы это проделали, настал час залить все нежнейшими сливками. В рецепте выше я писала, что предпочитаю сливки 20 % за насыщенный вкус и не очень люблю компромиссные решения (например разбавление сливок бульоном или водой в целях экономии).

А вот 10% сливки можно смело брать, так будет менее калорийно и сама подлива будет немного пожиже. Многим так даже больше нравится. В исходном французском рецепте сливки конечно же жирные, домашние.

Подливу солим, перчим по вкусу (я не перчила сейчас) и всыпаем прованские травы. Эти смеси трав продаются в любом магазине. Смотрите только, чтобы они были без усилителей вкуса (глутамат натрия), не нужно это, если производитель хороший. А то везде его уже пихают, этот глутамат, как будто без него не вкусно, дожили.

Все еще разок перемешиваем. Обязательно пробуем подливу на вкус и если что — корректируем.

Если во время пробы вы не сможете сдержать восторженного междометия, значит получилось то, что нужно! И даем кипеть нашему фрикасе под закрытой крышкой на самом слабом огне, периодически помешивая.

У вас должны получится вот такие восхитительные кусочки курицы в нежнейшей белой сливочной подливе. Густота подливы может быть разной в зависимости от того, какой жирности сливки у вас были. У меня довольно густая и насыщенная, как мы все любим.

Традиционно фрикасе подают с рисом и в этот раз я решила все сделать как положено. Горочка риса, немного ломтиков консервированных шампиньонов, аппетитная зеленушка и шедевр готов!

Раскрою небольшой секрет, как можно так ровно выложить рис: нужно взять полукруглую пиалу или тарелочку, выложить туда рис и перевернуть его на блюдо. И вот такая аккуратная полусфера готова.

Удовольствие для глаз и для желудка! Замечательное сочетание курочки и ломтиков шампиньонов, которые напитались сливками. Ох, и вкусно!

Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе

Еще одно дополнение в статью, которое вы просили — вариант со свежими грибами.

Можно брать шампиньоны, вешенки, опята и любые грибные смеси, которые есть в продаже. Получится очень вкусно!

Ингредиенты:

• Филе курочки — 650 гр.
• Грибы свежие — 250 гр.
• Сливки 20% — 500 мл.
• Соль, перец — по вкусу.
• Прованские травы — произвольно.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Луковица небольшая — 1 шт.
• Сыр мягкий сливочный — 60-80 гр.

Сначала обжарим филе без масла и дождемся, пока выйдет почти весь сок.

В компанию к кусочкам филе отправим нарезанные грибы. У меня шампиньоны. Но как я уже говорила, берите любые свои любимые грибы.

Нужно не пропустить момент, когда выпарится сок от грибов и курицы, и добавить в этот момент кусочек сливочного масла. Начинаем обжарку на нем, добавив накрошенный мелко лук.

Когда лук подзолотился, вливаем сливки. Я их ничем не разбавляю, мне нравится насыщенный сливочный вкус. Получившийся соус солим, перчим, всыпаем ароматные травы и обязательно пробуем. Если что — корректируем вкус.

Как правило, если сливки хорошие, то и вкус сразу же получается великолепным.

Тушим на слабом огне все вместе под крышкой 10 минут, периодически помешивая. И в конце готовки я добавляю еще и мелко натертый сливочный сыр (Ламбер). Когда сыр растает в общей массе соуса — можно подавать.

Так получилось, что на гарнир у меня сегодня опять рис. Он и является одним из лучших компаньонов, хотя греча, макарошки и даже картофель тоже отлично подходят.

Вкуснотища! Попробуйте и напишите, как вам. Берите в копилочку, фрикасе — это очень легкое и нереально вкусное блюдо, даже гости оценят, а что уж говорить о семье — наверняка будут просить добавки и тарелку облизывать. У меня так!

Если вам понравился рецепт, сохраните его в социальные сети и поделитесь с друзьями. Вкусно должно быть всем! С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых, аппетитных статьях! 😘

9 856 просмотров

BEST Chicken Fricassee (Как сделать вперед / Заморозить + пошаговые фото)

Куриное фрикасе, приготовленное в одном горшочке, наполненное сочным золотистым цыпленком и нежными овощами, плавающими в густом сливочном соусе с добавлением трав!

Фрикасе из курицы — это оригинальная французская легкая еда, совершенно божественная. Это может показаться модным, но это полноценное блюдо из простых ингредиентов готовится в одной кастрюле для легкого ужина в любой вечер недели. Это куриное фрикасе готовится из сочного приправленного цыпленка, который поджаривается, затем медленно тушится с морковью, сельдереем, грибами, сладким жемчужным луком и чесноком в декадентском бархатистом соусе с добавлением зелени.Это восхитительный взрыв вкуса и роскошной текстуры в каждом кусочке. И что самое приятное, вы можете приготовить куриное фрикасе по вкусу своей семьи с различными овощами или специями. Я также включил пошаговые фотографии, советы и рекомендации, чтобы приготовить лучшее куриное фрикасе в вашей жизни! Подавайте этот восхитительный рецепт куриного фрикасе со сливочным картофельным пюре, рисом, киноа или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов вместе с хрустящим хлебом или чесночным хлебом для мечтательного ужина, который станет любимым блюдом каждого / нужно готовить / готовить часто / готовить снова СЕЙЧАС список!

Ужин с курицей в одном горшочке — всегда выигрыш! Попробуйте эти фавориты: паста с курицей и пармезаном в одном горшочке, арроз кон полло, курица с чесночными травами и зубчатым картофелем, флорентийская курица, тосканская курица, курица сальса и рис, курица с медовой горчицей с зеленой фасолью и картофелем.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт куриного фрикасе

Вам нужно чудо в горшочке, достаточно вкусное для компании (Рождество!), Но достаточно легкое для повседневного использования? — введите фрикасе с курицей! Ребята, я ВЛЮБЛЕННОСТЬ в этот рецепт. Мне очень нравятся все мои рецепты, но этот особенный. Он сочетает в себе комфорт деревенской кухни с изысканностью сливочного соуса с добавлением трав. Это простое, но многослойное блюдо с множеством вкусов: от приправленной курицы до ароматного лука и чеснока, сытных овощей и шелковистого сливочного соуса.Короче говоря, это шедевр, который вам нужен в вашем репертуаре.

Что мне особенно нравится в этом рецепте куриного фрикасе, так это то, что в нем используются повседневные ингредиенты, подходящие для кладовой — у вас, вероятно, есть большая часть ингредиентов прямо сейчас! Вы будете потрясены тем, как простые ингредиенты превращаются в нечто действительно впечатляющее.

Хотя фрикасе с курицей — это не 30-минутное блюдо, это просто! Обвалять курицу, обжарить ее, обжарить овощи, затем запечь в завораживающем шелковистом сливочном соусе с пьянящим вкусом. Большую часть времени занимает выпечка в автоматическом режиме, и любое время, проведенное руками, стоит каждой секунды.

Что такое Fricassee?

Fricassee — это французский метод приготовления, при котором мясо обжаривается в масле, затем тушится в соусе, приготовленном из его собственного сока, а затем загущается жирными сливками или яичным желтком — все готовится в одной кастрюле. В рецептах фрикасе обычно используется курица, телятина или кролик. Это что-то среднее между соте из-за обжаривания овощей и тушеным блюдом из-за насыщенного соуса, но не таким суповым.

Это куриное фрикасе — своего рода тушеное мясо, приправленное бульоном, травами и маслом и сгущенное жирными сливками. В этом рецепте я использовала куриные бедра и голени, потому что их гораздо легче найти, чем телятину или кролика, и они универсальны. Фрикасе из курицы выглядит впечатляюще, но втайне его так легко приготовить!

Что означает Fricassee?

Fricassée »- это французский термин, образованный от frire , что означает« жарить », и casser , что означает« разбивать на куски ». Европейское классическое фрикассе a l’ancienne получило свое название потому, что курицу сначала обжаривают в масле / масле («жарят») перед добавлением овощей и жидкости для тушения. Затем он готовится до тех пор, пока он не станет очень нежным, и курица по сути «разлетится на куски».

Откуда взялось куриное фрикасе?

Фрикасе из курицы датируется 1300-ми годами! Он упоминается в ранней версии средневековой французской поваренной книги Le Viandier , а позже, в 1490 году, в печатной версии он специально назван «friquassee».

Джулия Чайлд популяризировала куриные фрикасе в Америке своей книгой Освоение искусства французской кухни . Ранние фрикассы сгущались исключительно из яичных желтков, но в английской и американской кухнях они были заменены мукой или жирными сливками и яичным желтком. В этом рецепте я остановился на жирных сливках, которые более щадящие и позволяют лучше контролировать консистенцию путем кипячения.

КАКАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ ДЛЯ Фрикасе из курицы?

Фрикасе из курицы можно приготовить из цельного цыпленка (от 3 ½ до 4 фунтов), разрезать на 11 частей (зарезервировать спинку и кончики крыльев для другого использования, например, в качестве бульона) или, чтобы не усложнять задачу, я использовал курицу с костями. бедра и куриные голени.

Куриные бедра и голени получаются невероятно нежными и сочными. Мне нравится использовать 4 куриных бедра с костями и 4 куриные голени, но вы можете использовать все куриные бедра или все голени. Если вы используете все голени, вы захотите использовать больше, потому что они меньше бедер — ровно столько, сколько поместится в вашу кастрюлю!

Скин включен или выключен?

Традиционный куриный фрикасе готовится с кожей, но я предпочитаю снимать кожу с курицы, потому что кожа не остается хрустящей — и я не поклонник мокрой кожи (на самом деле я ненавижу ее).Чтобы курица без кожи была такой же сочной, как курица с кожей, ее слегка присыпают слоем муки / специй, который создает обволакивающую, глубоко золотистую, глубоко ароматную корочку, и курица остается восхитительно сочной и нежной.

Тем не менее, вы можете полностью оставить кожицу на курице, если хотите. Обжаривайте курицу в течение приличного времени, чтобы жир стал жирным, иначе у вас останется жирный соус.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Можно использовать куриные грудки без костей и кожи, но они не будут такими сочными.Если вы решите использовать куриные грудки, тогда вам нужно будет использовать маленькие куриные грудки или куриное филе / большие куриные грудки, разрезанные пополам по экватору, чтобы они приготовились за отведенное время. Время приготовления может быть разным, поэтому держите под рукой термометр для мяса и не пережарьте грудку, иначе она не будет такой сочной.

Если вы решите использовать куриные грудки, я настоятельно рекомендую сначала их засолить. Рассол увеличит их влагоемкость и сделает их более нежными.

Чтобы рассолить куриные грудки, смешайте 4 стакана теплой воды с ¼ стакана КОШЕРНОЙ соли в мелкой стеклянной посуде или в пакете для заморозки.Перемешивайте, пока соль не растворится. Добавьте курицу и дайте постоять при комнатной температуре 15-30 минут — НЕ БОЛЬШЕ! Вынуть курицу из рассола, промыть в холодной воде и обсушить.

Ингредиенты с куриным фрикасе

Теперь, когда мы взялись за курицу, перейдем к остальным ингредиентам. Фрикасе из курицы состоит из минимального количества ингредиентов. Вот что вам понадобится для этого легкого куриного ужина:

• Оливковое масло: Для наилучшего вкуса используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества.
• Курица: Я рекомендую для этого рецепта и куриные бедра, и голени, но вы можете использовать все те или иные.
• Сливочное масло: Лук, морковь, сельдерей и грибы обжариваются как в сливочном, так и в оливковом масле для придания дополнительного вкуса.
• Морковь: Разрежьте более толстую сторону, примерно дюйма, чтобы она не превратилась в кашицу.
• Сельдерей: То же, что и морковь, нарезать более толстой стороной, примерно ¾ дюйма, чтобы она не стала мягкой.
• Грибы: Я не люблю грибы, но я люблю грибы в этом курином фрикасе! Я рекомендую белые грибы из-за их мягкого землистого вкуса, чтобы они не подавляли соус. Грибы разрежьте на четвертинки или очень мелкие грибы пополам.
• Лук: Жемчужный лук придает нотки сочной сладости. Вы можете заменить его одной нарезанной белой луковицей, но это не то же самое!
• Чеснок: Ароматизирует блюдо из курицы, не подавляя его.
• Тимьян: Свежее лучше! Используйте только листья, а не весь стебель.
• Мука: Я использовал универсальную муку, но держу пари, что заменитель 1: 1 без глютена тоже подойдет.
• Куриный бульон: Более ароматный, чем просто сливки или вода. Используйте низкий уровень натрия, чтобы мы могли контролировать соль.
• Густые сливки: В вашем продуктовом магазине их называют «жирными сливками». Создает сочное тело, которое цепляется за нежную золотую курицу.
• Лимонный сок: Даже немного лимонного сока разбудит все блюдо. Используйте больше или меньше по желанию.

Могу ли я использовать белое вино?

Я не пью вино, поэтому я пропустил его и все еще был потрясен тем, как я хотел выпить соус прямо из сковороды.Я совсем не чувствовал, что что-то упускаю. При этом, если вы хотите добавить вино, не стесняйтесь!

Вы можете добавить 1/2 стакана белого сухого вина, такого как Совиньон Блан, в сковороду после того, как вы добавили муку в овощи и приготовили. Добавьте вино и тушите, пока оно немного не уменьшится, затем продолжите рецепт.

Могу ли я заменить жирные сливки?

Если вы хотите сэкономить калории, вы можете заменить жирные сливки ½ стакана молока, взбитого с 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала.Только следите, чтобы соус не закипел, просто слегка варите. Вы также можете заменить взбитое сгущенное молоко 1 чайной ложкой кукурузного крахмала. Делая замены, измените свои ожидания. Густые сливки всегда будут более ароматными и сливочными.

Как быстро удалить листья тимьяна?

С помощью этой простой техники свежие листья тимьяна можно удалить за секунды! Просто протолкните конец стебля тимьяна через отверстие в сетке с мелкими ячейками и осторожно, но с силой протяните стебель. Листья соберутся в ситечко — легко!

Можно ли использовать сушеный тимьян?

Вы можете заменить свежий тимьян ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Добавьте сушеный тимьян в соус с другими сушеными травами, прежде чем куриное фрикасе отправится в духовку.

Что делать, если я не люблю грибы?

Если вам не нравятся грибы, просто оставьте их или замените на другой овощ.

Могу ли я сделать это без глютена?

Чтобы приготовить фрикасе из курицы без глютена , просто замените муку мукой без глютена.Остальные ингредиенты не содержат глютен.

Какие еще овощи можно положить в куриное фрикасе?

В фрикасе с курицей можно добавлять практически любые овощи. Морковь, грибы и сельдерей феноменальны вместе, но вы также можете заменить мускатную тыкву, пастернак, стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту, и это лишь некоторые из них.

КАКАЯ ГОРЯЧКА НУЖНА ДЛЯ Фрикасе из курицы?

Я использую чугунный эмалевый тушитель емкостью 3 ½ литра, который имеет диаметр 11 1/2 дюймов и высоту 2 1/2 дюйма. Вы можете использовать аналогичную жаростойкую форму / сковороду с плотно закрывающейся крышкой.

Если у вас нет жаростойкой неглубокой сковороды, вы можете переложить курицу с соусом в форму для запекания, пригодную для духовки, но имейте в виду, что время выпекания будет другим. Если у вас нет крышки, плотно накройте форму для запекания фольгой. Если у вас неплотное уплотнение, тепло и жидкость уйдут.

Как приготовить фрикасе из курицы

Это блюдо так просто приготовить, но оно достаточно особенное, чтобы приготовить его для гостей.Беспроигрышный вариант! Чтобы приготовить этот рецепт домашнего куриного фрикасе, выполните следующие простые шаги:

• Приправить курицу: Покрытие из приправленной муки не только изолирует курицу и делает ее более влажной и нежной внутри, но и создает корочку для передачи аромата. Для образования корочки смешайте муку в мелкой посуде с солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком. Промокните курицу насухо (чтобы мука прилипла), затем погрузите каждый кусок в смесь, вдавливая муку в курицу. Стряхните излишки муки, затем переложите курицу на сухую поверхность (оставьте остатки муки). Вы не хотите возвращать курицу на ту же поверхность (если вы не протираете ее бумажными полотенцами), потому что влага, оставшаяся после курицы, сделает покрытие влажным и отпадет.

• Обжарьте курицу: Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду и обжарьте приправленную курицу с обеих сторон. Вы не собираетесь готовить его полностью, ему просто нужен цвет из реакции Майяра, потому что цвет — это вкус! После того, как курица подрумянится, переложите курицу на тарелку, но не стекайте с нее.Эти глубоко ароматные капли добавят дополнительный аромат овощам и всему блюду.

• Обжаренные овощи: На той же сковороде, в которой готовилась курица, добавьте сливочное масло и обжарьте лук, морковь, сельдерей и грибы. Если овощи стали слишком сухими, добавьте немного оливкового масла. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд. Хлопья красного перца не сделают блюдо острым, просто немного разбудят его.

• Приготовление соуса: Теперь добавим муку, чтобы получился соус, который загустит соус.Всего вам понадобится 3 столовые ложки муки, поэтому используйте оставшуюся муку от вырубки цыпленка плюс свежую муку по мере необходимости, чтобы получилось 3 столовые ложки. Посыпать овощи мукой и варить 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума и медленно влейте куриный бульон, помешивая и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.
• Запеките курицу: Верните курицу на сковороду вместе с накопившимися соками, подавайте на тарелку — это ароматное золото! Доведите до кипения, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25-35 минут, пока курица не нагреется до 170 градусов по Фаренгейту.

• Сделайте это сливочным: Когда курица будет готова, переложите ее из кастрюли на тарелку. Добавьте жирные сливки, свежий тимьян и свежую петрушку. Варить на медленном огне до желаемой консистенции 5-10 минут.

• Настроить по вкусу. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Я добавляю примерно чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца — но убедитесь, что вы попробуете в первую очередь! Лучше добавить меньше, чем слишком много!

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕМНОГО МЯСО КУРИЦЫ?

Курицу можно безопасно есть, когда ее внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту — температура, рекомендованная для куриных грудок, чтобы они не высыхали.

Темное куриное мясо, такое как куриные бедра и куриные голени, используемое в этом рецепте, получается более соковыжималочным и более нежным при приготовлении до 170-175 градусов. F. Куриные бедра содержат больше соединительной ткани, чем куриные грудки, для разрушения которых требуется больше времени. Если приготовить их при более высокой температуре, темное мясо станет еще более нежным и сочным, а также эластичным и эластичным.

Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса, иначе нет точного способа проверить и увидеть, когда ваша курица приготовлена, не разрезая ее и не теряя ценные соки.

МОГУ Я ЕСТЬ КУРИЦУ, КОГДА ОНА РОЗОВАЯ?

Цыпленок розового цвета внутри и явно сырой, не следует есть, НО, если вы проверили свои куриные бедра с помощью термометра для мяса, и он показывает температуру выше 165 градусов, его можно есть, даже если он выглядит слегка розовым. Курица по-прежнему должна выглядеть приготовленной и иметь текстуру приготовленной курицы.

Приготовленная курица может иметь розовый оттенок, потому что молодые цыплята (часто те, которые мы покупаем) имеют пористые кости, через которые может проникать костный мозг, окрашивая прилегающее мясо, независимо от конечной внутренней температуры приготовленной курицы.

Миоглобин — еще одна причина, по которой приготовленная курица иногда может выглядеть розовой, и причина того, что термин «темное мясо». Миоглобин — это пигментированный белок, который доставляет кислород в клетки, чем активнее часть птицы, тем больше миоглобина она получает. Грудка белая, потому что она неактивна и поэтому содержит низкий уровень миоглобина; куриные окорочка, крылья и бедра — это «темное мясо», потому что они содержат более высокий уровень миоглобина, потому что они более активны. Миоглобин может придать темному мясу розоватый оттенок при приготовлении, потому что он может скапливаться в мясных волокнах при упаковке.

Итог — будьте осторожны и используйте термометр для мяса и готовьте куриные грудки до 165 градусов по Фаренгейту, а темное мясо — до 170-175 градусов по Фаренгейту.

Советы по приготовлению лучшего куриного фрикасе

Это фрикасе с курицей довольно просто, но вот несколько полезных советов и уловок для ЛУЧШЕГО фрикасе с курицей каждый раз.

• Используйте сливочное и оливковое масло. Я почти всегда использую смесь сливочного и растительного масла, будь то для приготовления заправки или для жарки курицы на сковороде.Сливочное масло придает, несомненно, восхитительный маслянистый аромат, а масло предотвращает подгорание масла. Вы можете использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит. Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов.
• Очистите золотые биты. После того, как вы приготовите курицу, на дне сковороды останутся золотые кусочки — это ароматное золото! Обязательно соскребайте кусочки, пока тушите овощи.
• Не сжигайте куриный жир. Если у вас слишком быстро потемнели куриные стечки, уменьшите огонь во время обжаривания курицы. Вы хотите, чтобы куриные стёки были насыщенно золотистого цвета. Если биты стали черными — они вам не нужны! Они заставят весь ваш вкус фрикасе из курицы подгореть.
• Используйте горячую сковороду. Добавляйте курицу только после того, как сковорода станет горячей — вы должны услышать шипение курицы, как только она коснется сковороды. Если вы добавите курицу в теплую сковороду, она не поджарится, и, как мы все знаем от Гордона Рэмси, цвет = аромат.Обжарка курицы приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, это означает, что он достиг полной температуры.
• Переверните курицу только один раз. Добавить курицу на горячую сковороду — это только половина дела. Не поддавайтесь желанию двигать курицу во время готовки или переворачивать ее более одного раза. Курица должна оставаться на одном и том же месте в течение длительного времени, чтобы она подрумянилась.Когда курица подрумянится, она естественным образом отделяется от сковороды.
• Добавьте масла в овощи. Овощи будут тушиться около 10 минут. Если они выпьют все масло во время готовки, не стесняйтесь добавить еще немного — это добавит дополнительного аромата.
• Не пережаривайте курицу. Куриные бедра и голени более щадящие, чем куриные грудки, но вы все равно не хотите их переваривать. Лучший и самый эффективный способ проверить степень готовности — вставить в курицу термометр для мяса; куриные бедра и голени становятся самыми сочными, когда они регистрируют 170 градусов по Фаренгейту (в отличие от 165 для куриных грудок).

Варианты рецептов, которые стоит попробовать

• Заменитель жирных сливок. Вы можете заменить жирные сливки на сгущенное молоко, смешанное с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала. Просто помните, что жир равняется вкусу, поэтому сливочный соус не будет таким декадентским.
• Сливки + яйца. Некоторые рецепты куриного фрикасе делают соус густым, смешивая жирные сливки с 2 яичными желтками, добавляя немного соуса в смесь, затем снова перемешивая в кастрюле и пропуская последнее кипячение.Я не предпочитаю этот метод, потому что вы не можете контролировать консистенцию, доводя до желаемой консистенции.
• Сметана. Вы можете отказаться от жирных сливок и вместо этого загустить соус сметаной — подумайте только о бефстроганове! Сметана часто используется в фрикасе с курицей Cajun.
• Добавьте еще лимона. Вы можете добавить до 2 столовых ложек лимонного сока в сливочный соус, чтобы получить более лимонный соус.
• Используйте грибы кремини. Если вы любитель грибов и хотите больше соуса со вкусом грибов, замените более мягкие белые грибы грибами кремини.
• Поменять местами овощи. Вы можете использовать свои любимые овощи, такие как тыква, кабачки, сладкий перец, пастернак, шпинат и т. Д. Если вы используете овощи быстрого приготовления, такие как кабачки или сладкий перец, не готовьте их так долго, как морковь / сельдерей. Вы также можете добавить шпинат в конце приготовления или даже попробовать добавить консервированные артишоки (в воде, а не в рассоле).
• Добавить эстрагон. Замените свежую петрушку на 2 чайные ложки измельченного эстрагона.
• Приправить его .Увеличьте огонь дополнительными хлопьями красного перца.
• Фрикасе с курицей по-каджунски. Это популярная версия куриного фрикасе, в которой используются каджунские специи, а морковь заменяется болгарским перцем. Вы также можете добавить нарезанную колбасу.
• Просто используйте соус! Соус можно использовать с яйцами, стручковой фасолью, макаронами, картофелем и т. Д.

Можно ли заранее приготовить фрикасе из курицы?

Этот рецепт куриного фрикасе требует некоторой подготовительной работы, большую часть которой можно сделать заранее.Вот как это сделать:

• Цыпленок: Снимите кожу с курицы, обваляйте курицу в мучной смеси и обжарьте в соответствии с инструкциями по рецепту. Переложите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 24 часов. Сохраните куриный подтек.
• Овощи: Порубите все овощи и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете пойти еще дальше и обжарить овощи, если хотите.
• Соус: Вы можете полностью приготовить рецепт, приготовив соус перед тем, как снова добавить курицу в сковороду.Соус (с овощами) и курицу хранить отдельно. Когда будете готовы продолжить рецепт, доведите до кипения, затем добавьте курицу и поставьте в духовку.

Как хранить и разогревать куриное фрикасе

• Хранение: Этот куриный обед следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
• Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она разогревалась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Нагрейте в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами.
• Плита: Нарежьте курицу, затем переложите в сковороду. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

Можно ли заморозить фрикасе с курицей?

Технически да, но при замораживании соус может расколоться из-за жирных сливок. Если вы знаете, что замораживаете фрикасе с курицей, откажитесь от жирных сливок или замените их сгущенным молоком. Чтобы заморозить этот легкий куриный ужин, дайте ему полностью остыть, затем поместите курицу с соусом в пакет для заморозки или герметичный контейнер на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы к употреблению, поместите в холодильник на ночь, чтобы он разморозился перед повторным нагревом.

Что подавать с куриным фрикасе?

Это дерзкое куриное фрикасе, которое можно подавать с углеводами, чтобы впитать сочный соус. Нам это нравится больше:

• Кровать из масляного пюре — мой любимый способ подачи!
• Паста, такая как спагетти, каватаппи пенне, колокольчик, фузилли и т. Д.
• Паста с начинкой, такая как равиоли или тортеллини — ням!
• Рис — любой!
• Низкоуглеводная альтернатива, такая как картофельное пюре из цветной капусты, рис с цветной капустой, лапша из цуккини или спагетти-тыква

Теперь, когда куриный фрикасе получился квадратным, давайте поговорим о сторонах.Мы любим добавлять свежий салат, такой как салат из клин, клубничный салат или салат из шпината с ягодами весной / летом и яблочный салат, салат из груш или салат из свеклы зимой.

И наконец, хлеб является обязательным условием для того, чтобы не остаться без соуса. Вы можете подавать это блюдо с простой стороной хрустящего хлеба, или мы одержимы моим чесночным хлебом, обеденными булочками или чесночными панировочными палочками с пармезаном.

Ищете более простые куриные обеды?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ Фрикасе с курицей?

Прикрепите его к своей еде, обеду или куриной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

КУРИЦА

• 8 куриных бедер и голеней без кости, вместе удалена кожа (см. Примечания)
• 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, лукового порошка
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, паприки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

FRICASSEE

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 8 унций жемчужного лука, очищенного целиком
• 2 моркови, нарезанные на кусочки размером дюйма
• 3 стебли сельдерея, нарезанные на-дюймовые кусочки
• 8 унций белых грибов, разделенных на четвертинки (разрезанные пополам)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайных ложки хлопьев красного перца
• 2 1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного базилика

ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ

• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 1/2 столовой ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 / 8-1 / 4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца

• Разогрейте духовку до 350 F.Взбейте ¼ муки и всю «куриную приправу» в мелкой посуде. Промокните курицу насухо и обваляйте каждый кусок в смеси, вдавливая муку в курицу, стряхните излишки, затем переложите на сухую поверхность (оставьте остатки муки).

• Растопите 1 столовую ложку масла в 2 столовых ложках масла на среднем или сильном огне в глубокой жаростойкой сковороде / тушенке. После того, как блюдо станет горячим, добавьте курицу и готовьте примерно 4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой (она не будет готовиться полностью) — НЕ позволяйте капелькам пригореть / почернеть.При необходимости убавьте огонь. Выложите курицу на тарелку, но не сливайте капли.

• Уменьшить огонь до среднего. В пустой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла. Добавить лук, морковь, сельдерей и грибы и варить до размягчения около 10 минут. Если овощи стали слишком сухими, добавьте немного оливкового масла. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд.

• Добавьте оставшуюся муку от вырубки цыпленка ПЛЮС свежую муку по мере необходимости, чтобы получилось всего 3 столовые ложки.Посыпать овощи мукой и варить 2 минуты.

• Убавьте огонь до минимума и медленно влейте куриный бульон, помешивая и соскребая коричневые кусочки на дне сковороды. Добавьте сушеную петрушку, сушеный орегано и сушеный базилик. Верните курицу в сковороду вместе с соками. Доведите до кипения, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25-35 минут, пока курица не нагреется до 170 градусов по Фаренгейту.

• Переложите курицу из сковороды на тарелку.Добавьте жирные сливки, свежий тимьян и свежую петрушку. Варить на медленном огне до желаемой консистенции 5-10 минут. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу (мне нравится по ¼ чайной ложки каждого). Добавьте курицу обратно в кастрюлю и подавайте с рисом или картофельным пюре.

• Размер кастрюли: Я использую чугунный эмалевый тушитель емкостью 3 ½ литра, который имеет диаметр 11 1/2 дюймов и высоту 2 1/2 дюйма. Вы можете использовать аналогичную жаростойкую форму / сковороду с плотно закрывающейся крышкой.Если у вас нет жаростойкой сковороды, вы можете переложить курицу с соусом в форму для запекания, пригодную для духовки, но имейте в виду, что время выпекания может быть другим. Если у вас нет крышки, плотно накройте форму для запекания фольгой. Если у вас неплотное уплотнение, тепло и жидкость уйдут.
• Скин включен или выключен? Традиционное фрикасе с курицей готовится с кожей, но я предпочитаю снимать кожу с курицы, потому что она не остается хрустящей — а я не поклонник сырой кожи.Чтобы курица без кожи была такой же сочной, как курица с кожей, ее слегка присыпают слоем муки / специй, который создает обволакивающую, глубоко золотистую, глубоко ароматную корочку, и курица остается восхитительно сочной и нежной. Вы можете оставить кожицу на курице, если предпочитаете, просто обязательно обжаривайте курицу в течение приличного времени, чтобы сгорел жир, иначе у вас останется очень жирный соус.
• Лук: Жемчужный лук придает нотки сочной сладости. Вы можете заменить его одной нарезанной белой луковицей, но это не то же самое!
• Как удалить листья тимьяна за секунды: Просто протолкните конец стебля тимьяна через отверстие в сетке с мелкими ячейками и осторожно, но с силой протяните стебель.Листья соберутся в ситечко — легко!
• Сушеный тимьян: Вы можете заменить свежий тимьян ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Добавьте сушеный тимьян в соус с другими сушеными травами, прежде чем куриное фрикасе отправится в духовку.
• Не сжигайте куриные стёки: Если куриные стёки потемнеют слишком быстро, уменьшите огонь во время обжаривания курицы. Вы хотите, чтобы куриные стёки были насыщенно золотистого цвета. Если биты стали черными — они вам не нужны! Они заставят весь ваш вкус фрикасе из курицы подгореть.
• Зачем варить курицу до 170? Темное куриное мясо, такое как куриные бедра и куриные голени, используемое в этом рецепте, получается более соковыжималочным и более нежным при приготовлении до 170–175 градусов. F. Куриные бедра содержат больше соединительной ткани, чем куриные грудки, для разрушения которых требуется больше времени. Если приготовить их при более высокой температуре, темное мясо станет еще более нежным и сочным, а также эластичным и эластичным. Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса, иначе нет точного способа проверить и увидеть, когда ваша курица приготовлена, не разрезая ее и не теряя ценные соки.

• Цыпленок: Снимите кожу с курицы, обваляйте курицу в мучной смеси и обжарьте в соответствии с инструкциями по рецепту. Переложите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 24 часов. Сохраните куриный подтек.
• Овощи: Порубите все овощи и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете пойти еще дальше и обжарить овощи, если хотите.
• Соус: Вы можете полностью приготовить рецепт, приготовив соус перед тем, как снова добавить курицу в сковороду.Соус (с овощами) и курицу хранить отдельно. Когда будете готовы продолжить рецепт, доведите до кипения, затем добавьте курицу и поставьте в духовку.

• Хранение: Этот куриный обед следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
• Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она разогрелась более равномерно, затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Нагрейте в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами.
• Плита: Нарежьте курицу, затем переложите в сковороду. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Quick Chicken Fricassee — Поджаренная кухня

Опубликовано: 23 июля 2019 г. · Изменено: 3 мая 2021 г. автор: Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.· 673 слова. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

Chicken Fricassee, классическое французское блюдо, готовится из курицы, грибов, моркови и лука в сливочном соусе.

Я превратил его в 30-минутное блюдо на сковороде, сохранив при этом успокаивающий аромат оригинала.

Джулия Чайлд описала фрикасе в своей книге «Освоение искусства французской кулинарии» как «нечто среднее между соте и тушеным мясом». Великолепие фрикасе состоит в том, что они сочетают в себе два метода приготовления курицы.

Сначала обжарьте куриные грудки в сотейнике. Затем потушите курицу в бульоне до полной готовности.

Сливочный соус сделан из куриного бульона, чеснока, лимонного сока и жирных сливок. Он легкий, сливочный и ароматный. Не говоря уже о вкусе, который вы получаете от обжаривания всех ингредиентов на одной сковороде.

Это быстрое куриное фрикасе станет идеальным блюдом без суеты в будние дни. Его легко сочетать с картофельным пюре или гарниром для сытного ужина.

Состав и заменители

Для этого рецепта вам понадобится 16 унций курицы без костей. Поскольку куриные грудки такие большие, для этого рецепта мне удалось использовать две грудки, разрезанные пополам.

Куриные грудки можно заменить куриными бедрами без костей.

Куриный бульон можно заменить овощным бульоном.

Что подавать с куриным фрикасе

Пока ваше фрикасе наполняется само по себе, вы можете добавить еще одно блюдо, чтобы подать его отдельно.

Мой любимый гарнир — картофельное пюре со сливками. Соус действует как подливка, что делает их легким сочетанием. Попробуйте подавать курицу и овощи с шариком картофельного пюре для красивой презентации.

Еще один отличный выбор — буханка хрустящего хлеба, например, французского хлеба. Впитайте весь этот сливочный соус с кусочком свежеиспеченного хлеба из местной пекарни. Плюс — дополнительное приготовление не требуется!

Быстрое куриное фрикасе

Фрикасе из курицы, классическое французское блюдо, готовится из курицы, грибов, моркови и лука в сливочном соусе.Я превратил его в 30-минутное блюдо на сковороде, сохранив при этом успокаивающий аромат оригинала.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления18 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время28 минут

калорий: 340 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 куриные грудки без костей и кожи около 16 унций
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• 1 нарезанный средний лук
• 2 очищенные и нарезанные моркови
• 8 унций нарезанных шампиньонов
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан куриного бульона
• ½ стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Осторожно разрежьте куриные грудки пополам вдоль, чтобы получить два тонких кусочка (как будто вы их лепили, но продолжайте разрезать до конца).Как вариант, измельчите куриные грудки до толщины в 2,5 см. Приправить солью и перцем

• В сотейник на среднем огне добавить сливочное масло. Когда растопится и закипит, добавьте подготовленные куриные грудки. Готовьте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны или пока она не подрумянится. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте морковь и лук в сковороду и готовьте 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте грибы и готовьте еще 2–3 минуты, пока лук не станет светло-коричневым и лук не станет полупрозрачным.

• Добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд. Внимательно следите за тем, как измельченный чеснок может быстро подгореть. Добавьте муку и перемешайте овощи, чтобы они покрылись слоем. Варить 30 секунд.

• Добавьте в сковороду куриный бульон, жирные сливки и лимонный сок, очистив дно сковороды для удаления глазури. Добавьте куриные грудки обратно в кастрюлю и готовьте еще 3-4 минуты или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. (если вы используете более толстый кусок мяса или курицу с косточкой, потребуется дополнительное время для приготовления.)

• Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут, чтобы соус загустел. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

• При желании вместо куриных грудок можно использовать куриные бедра без костей и кожи.
• Если вы используете курицу на кости, время приготовления будет увеличено. Добавляя куриный бульон и куриные грудки обратно в сковороду (шаг 5), готовьте курицу, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.Более толстые кусочки курицы готовятся дольше.
• Лимонный сок можно заменить белым вином.

Nutrition

Калорий: 340 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 28 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 128 мг | Натрий: 725 мг | Калий: 818 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 5910 МЕ | Витамин C: 16,5 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 1,3 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, французская

Еще рецепты

Chicken Fricassee — Безумие с перцем чили

Этот рецепт куриного фрикасе обладает огромным вкусом: кусочки курицы, задушенные и медленно приготовленные в насыщенном сливочном соусе с идеальными приправами каджун.Легко приготовить и очень вкусно.

Chicken Fricassee в доме сегодня, друзья мои. Вы когда-нибудь ели фрикасе с курицей? Вас ждет легкое угощение!

Это классическое блюдо из одного горшка, которое я научился готовить в кулинарной школе, когда был в Новом Орлеане. Это каджунская адаптация классического французского блюда, больше похоже на технику приготовления. Я адаптировал этот рецепт, чтобы он стал моим, с большим количеством специй каджун, небольшим количеством перца, и я думаю, что моим друзьям, любящим острую пищу, он понравится.

Здесь не очень жарко, но вы можете легко настроить его по своему усмотрению. Тем не менее, он ОГРОМНЫЙ по вкусу, и его достаточно легко приготовить. Приготовьте ложку для перемешивания за рулем! Много усилий — это просто тушить в кастрюле.

Но сначала…

Что такое куриное фрикасе?

Фрикасе с курицей — это классическое французское блюдо быстрого приготовления , где курица обжаривается в кастрюле, а затем тушится в густом сливочном соусе. Его описывают как нечто среднее между соте и тушеным мясом, когда все готовится в одной кастрюле.Есть много разных вариантов, в зависимости от региона и повара, и их можно приготовить и с другим мясом, например с телятиной, морепродуктами или только овощами.

Cajun Vs. Французский Fricassee

Существует очень небольшая разница между фрикасе с курицей Cajun и классическим французским фрикасе , за исключением того, что в версии Cajun используется каджунская святая троица из овощей (лук, сельдерей и болгарский перец) вместо французского mirepoix (лук, сельдерей и морковь), и начнем с классического ру.Он щедро приправлен идеальной смесью приправ каджун.

Порядок этапов приготовления немного отличается, но вкус остается отличным. Я очень предпочитаю этот фрикасе с курицей по-каджунски французской версии из-за приправ и общего богатства, хотя мне нравится и то, и другое.

Вот как я делаю свой.

Давайте поговорим о том, как мы делаем фрикасе с курицей, а?

Ингредиенты с куриным фрикасе

• 3/4 стакана растительного масла (или используйте арахисовое масло) — для этого рецепта важно использовать масло с высокой температурой нагрева.Оливковое масло имеет более низкую температуру копчения и с большей вероятностью пригорит, что испортит вкус готового блюда.
• 6 Кожа с костью на куриных бедрах — вы можете использовать куриные бедра без кожи и костей или любой кусок курицы. Этот рецепт подходит для любого вида курицы.
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка приправы каджун
• 1/2 стакана муки
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 болгарский перец, нарезанный
• 2 нарезанных перца халапеньо — необязательно, для большего нагрева.Я люблю тепло и аромат перца халапеньо. Или используйте перец серрано, чтобы он был еще острее.
• 4 стебля сельдерея, нарезанного
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 3-4 стакана куриного бульона (куриный бульон)
• 1 лавровый лист
• Острый соус по вкусу

Как приготовить фрикасе из курицы — метод рецепта

Нагрейте 1/4 стакана масла в большой кастрюле.

Приправьте курицу 1 чайной ложкой приправ каджун.Добавьте курицу кожицей вниз и обжаривайте в горячей кастрюле, пока кожица не начнет подрумяниваться, примерно по 5 минут на каждую сторону. Выньте курицу и отложите пока.

Добавьте оставшееся масло и вмешайте муку , чтобы получилось белое тесто. Это твой ру. Готовьте, постоянно помешивая, пока ру не станет темнее до цвета светлого шоколада. Это займет около 20 минут. Важно продолжать помешивать. Не позволяйте соусу пригореть на дне кастрюли.

Ознакомьтесь с моим постом с советами и видео по How to Make Roux , которое должно быть очень полезно.

Добавьте лук, перец и сельдерей. Перемешайте и варите 5 минут, чтобы он стал мягче.

Добавьте чеснока и оставшуюся 1 столовую ложку приправы каджун. Перемешать и варить 1 минуту.

Добавить в куриный бульон, лавровый лист и острый соус по вкусу.

Верните курицу в кастрюлю и накройте. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут или пока курица не прожарится и не упадет с костей. Таким образом становится НАСТОЛЬКО нежным.

Подавать! Я люблю подавать свой с белым рисом или с вареной лапшой.

Бум! Сделанный! Фрикасе из курицы готово к подаче! Выглядит прекрасно, не правда ли? Обожаю этот рецепт. Очень вкусно. Трудно ошибиться с каджунской кухней.

Советы и примечания к рецептам

• Цыпленок. По этому рецепту вы можете использовать любой кусок курицы. «Фрикасе» — это больше метод, при котором кусочки курицы медленно и медленно тушат в соусе.Попробуйте его с куриными бедрами без костей или без костей, без кожи, куриной грудкой, куриными окорочками или целиком нарезанной курицей.
• Другое мясо. Это блюдо можно приготовить и с другим мясом. На самом деле существует множество других популярных версий. Попробуйте этот рецепт с телятиной, кроликом, птицей или морепродуктами (хотя морепродукты не нужно долго варить).
• Вегетарианская версия. Вы можете сохранить это блюдо строго вегетарианским, пропустив курицу. Вместо этого используйте корнеплоды, такие как целая морковь, картофель, брюква, свекла или другие любимые блюда.Обязательно замените куриный бульон овощным.
• Другие ингредиенты. Грибы — популярное дополнение к этому рецепту. Лимонный сок хорош для цитрусовых в конце сервировки. Некоторые повара любят использовать белое вино и разбавлять его курицей, а также размешивать жирные сливки, чтобы соус стал еще гуще.
• Советы по приготовлению Ру. Для этого блюда необходимо правильное приготовление заправки. Ознакомьтесь с моим постом «Как приготовить ру», чтобы узнать, как его лучше всего приготовить.

Что подавать с куриным фрикасе?

Фрикасе из курицы обычно подают с белым рисом, хотя я часто люблю подавать свое с приготовленной лапшой, например, яичной лапшой, которая дополняет соус. Еще мне нравится толстый хрустящий хлеб, который помогает впитать этот ароматный соус, который так похож на подливку. Поговорим об огромном аромате.

Вот и все, друзья. Надеюсь, вам понравится мой рецепт фрикасе с курицей. Дай мне знать, если у тебя получится. Я хотел бы услышать, как все обернулось для вас.Держите это острым!

Если вам интересно, читайте здесь о моей гастрономической поездке в Новый Орлеан!

Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов

Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь. Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт куриного фрикасе

Этот рецепт фрикасе с курицей обладает огромным вкусом, с кусочками курицы, задушенными и приготовленными на медленном огне в густом сливочном соусе и идеальных приправах для каджуна.Легко приготовить и очень вкусно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: каджун, курица, куриные бедра, один горшок

Порций: 6

калорий: 659 ккал

• 3/4 стакана растительного масла или арахисовое масло
• 6 обломков кожи на куриных бедрах, которые можно использовать без кожи и без костей, или любой кусок курицы, на самом деле
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка приправы каджун
• 1/2 чашка муки
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 нарезанный болгарский перец
• 2 нарезанных перца халапеньо (по желанию, для большего тепла или серрано для еще более острого)
• 4 нарезанных стебля сельдерея
• 6 нарезанных зубчиков чеснока
• 3- 4 стакана куриного бульона
• 1 лавровый лист
• Острый соус по вкусу

• Нагрейте 1/4 стакана масла в большой кастрюле.Приправьте курицу 1 чайной ложкой приправ каджуна и обжарьте ее в горячей кастрюле, пока кожица не начнет подрумяниваться, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выньте курицу и отложите пока.

• Добавьте оставшееся масло и перемешайте муку, чтобы получилось белое тесто. Это твой ру. Готовьте, непрерывно помешивая, пока ру не потемнеет до цвета светлого шоколада. Это займет около 20 минут. Важно продолжать помешивать. Не позволяйте соусу пригореть на дне кастрюли.

• Добавьте лук, перец и сельдерей. Перемешайте и варите 5 минут, чтобы он стал мягче.

• Добавьте чеснок и оставшуюся 1 столовую ложку приправы каджун. Перемешать и варить 1 минуту.

• Добавьте куриный бульон, лавровый лист и острый соус по вкусу.

• Положите курицу обратно в кастрюлю и накройте. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут или пока курица не начнет падать с костей.

• Подавать! Я люблю подавать свой с белым рисом или с вареной лапшой.

калорий: 659 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 29 г | Жиры: 53 г | Насыщенные жиры: 29 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 307 мг | Калий: 622 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1478 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 2 мг

Саймон Маджумдар — Фрикасе с курицей

Кето Фрикасе с курицей | Трина Круг

Если вы ищете способ украсить обычные куриные бедра, этот рецепт кето-фрикасе с курицей — то, что вам нужно! Вкусная курица в сливочном соусе с овощами и приправами!

Присоединяйтесь к группе рецептов и поддержки Facebook

ЗДЕСЬ

Подпишитесь на БЕСПЛАТНЫЕ рецепты кето и поддержку, доставленную прямо на ваш почтовый ящик

ЗДЕСЬ

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

См. Полный отказ от ответственности .

Фрикасе с курицей кето

Один из моих любимых способов приготовить действительно любое мясо — сначала «подрумянить» снаружи, а затем закончить готовку в густом и восхитительном сливочном соусе.

Даже мой муженек обжарит (это правильное слово ???) снаружи жаркое перед тем, как положить его в мультиварку. Он любит, чтобы соки оставались в мясе.

Это кето-фрикасе с курицей красиво обжаривается с обеих сторон, а затем готовится в сливочно-белом винном соусе, наполненном приправами и покрытых овощами.

Обед для всей семьи.

Как приготовить фрикасе с курицей кето

Поставьте сковороду с высокими стенками на средний или сильный огонь на плиту.

Добавьте в сковороду жир с бекона или оливковое масло.

Приправьте куриные бедра большим количеством соли и перца по вкусу с обеих сторон и положите их кожицей вниз в разогретую сковороду.

Обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны, а затем выньте ее из сковороды.

В ту же сковороду добавьте нарезанные овощи. Обжарить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Налейте белое вино для жарки в сковороду с овощами и обжарьте до тех пор, пока большая часть жидкости не растворится.

Добавьте жирные сливки и бульон в сковороду и перемешайте.

Посыпьте мелко нарезанную петрушку и розмарин в сковороде, а также посолите и поперчите по вкусу.

Положите курицу обратно в сотейник и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой в центре, а соус не загустеет.

Что означает куриное фрикасе?

Согласно TheSpruceEats, Fricassee — это гибридный метод приготовления курицы, при котором вы сначала готовите ее сухим способом, а затем влажным.

В этом рецепте Keto Chicken Fricassee мы сначала обжариваем курицу (сухой метод), а затем готовим в сливочно-белом соусе (мокрый метод).

Многие думают, что фрикасе — это особый вкус, а не стиль приготовления! Узнавать что-то новое каждый день, верно?

Могу ли я заменить другие овощи?

Конечно, можно! Лучше всего он сочетается с традиционными овощами тушеного типа, а именно с луком, сельдереем и морковью. Некоторые утверждают, что морковь «не кето», но я бы хотел не согласиться. Особенно, если на обед на четверых всего одна морковь!

Морковь может быть здоровым дополнением к любому кето-образу жизни, особенно если ограничиваться небольшими количествами.

Как хранить куриное фрикасе

Если есть остатки, вы можете хранить курицу (вместе с соусом) вместе в герметичном контейнере. Обязательно храните его в холодильнике.

Для разогрева можно использовать микроволновую печь или нагреть на плите.

Другие кето-ужины из кето-опциона

Кето-жареный цыпленок

Кето-лазанья

Гребешки в сливочно-чесночном соусе

Тетраццини с курицей кето

Кето суп с чизбургером

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 4 Кость в коже на куриных бедрах
• 2 столовые ложки беконного жира (если есть) или оливкового масла
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанного
• 1/2 средней луковицы.рубленый
• 1/2 стакана белого кулинарного вина
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 стакана куриного или костного бульона
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Поставьте сковороду с высокими стенками на средний огонь на плиту.
2. Добавьте в сковороду жир с бекона или оливковое масло.
3. Приправьте куриные бедра большим количеством соли и перца по вкусу с обеих сторон и положите их кожицей вниз в разогретую сковороду.
4. Обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны, а затем выньте ее из сковороды.
5. В ту же сковороду добавьте нарезанные овощи. Обжарить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Налейте белое кулинарное вино в сковороду с овощами и обжарьте до тех пор, пока большая часть жидкости не растворится.
7. Добавьте жирные сливки и бульон в сковороду и перемешайте.
8. Посыпьте нарезанную петрушку и розмарин в сковороде, а также добавьте соли и перца по вкусу.
9. Положите курицу обратно в сотейник и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой в центре, а соус не загустеет.
   

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Питание рассчитано с использованием стороннего плагина. Лучше всегда проверять!

Рецепт куриного фрикасе | Однократная порция

Куриный фрикасе. Рецепт для одного — элегантное блюдо, которое легко приготовить в горшочке.Нежный цыпленок с богатым сливочным соусом и рисом. Сытная и вкусная комфортная еда на одну порцию.

Chicken Fricassee — это блюдо, которое выглядит и звучит изысканно, но при этом его очень легко приготовить. Подобно тушеной курице, это блюдо готовится из курицы, тушенной в сливочном соусе.

Впервые я обнаружил фрикасе с курицей в магазине Джулии Чайлд, Mastering The Art Of French Cooking . Джулия Чайлд называет Chicken Fricassee чем-то средним между тушеным мясом и соте.

С тушеным мясом мясо готовится в жидкости (обычно в бульоне). В соте для приготовления мяса не используется жидкость.

В случае с Chicken Fricassee курица сначала готовится на сливочном масле, затем на той же сковороде готовится соус с луком и чесноком. Курицу с соусом обычно поливают рисом или макаронами.

Почему этот рецепт работает

• Эта версия Chicken Fricassee сделана без муки, поэтому она может быть обедом с низким содержанием углеводов, если подается без риса.
• Соус восхитительный, и все блюдо готовится быстро.
• По этому рецепту получается одна вкусная порция.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Куриная грудка: Используйте 1 (от 4 до 6 унций) куриную грудку бедра без костей и кожи.
• Приправы: Для аромата используются соль, черный перец, лавровый лист, сушеный эстрагон.
• Сливочное масло: Цыпленок готовится в 1 столовой ложке соленого масла.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте куриного фрикасе, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Лук и чеснок: Для потрясающего вкуса!
• Куриный бульон: Мне нравится использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, потому что он помогает мне контролировать количество натрия в блюде. При необходимости всегда можно добавить щепотку соли.
• Густые сливки: Этот ингредиент используется для соуса. По мере нагрева сливок соус красиво загустевает.
• Горох: Я использую замороженный и размороженный горох в своем Chicken Fricassee, потому что мне кажется, что в морозильной камере всегда есть пачка гороха.Не стесняйтесь использовать вместо них консервы.

Как приготовить этот рецепт

• Нарезать куриную грудку кубиками по 2,5 см и посыпать солью и перцем.
• Растопить сливочное масло в сковороде, добавить курицу в сковороду и обжарить до коричневого цвета. Переложите курицу на тарелку и накройте крышкой, пока будете готовить соус.
• Добавьте оливковое масло в сковороду и готовьте нарезанный лук и чеснок около 2 минут, периодически помешивая.
• Влейте куриный бульон и лавровый лист и доведите до кипения.
• Добавьте курицу и перемешайте сливки с эстрагоном и горохом. Варить на медленном огне 10 минут и подавать с отварным рисом.

Хотя этот рецепт курицы прост как по технике, так и по ингредиентам, он не прост с точки зрения вкуса.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одного

Советы экспертов

• Я покупаю большие пакеты замороженных куриных бедер без костей и кожи в своем продуктовом магазине и беру нужное количество, когда буду готов приготовить куриный обед.Это избавляет меня от того, что я так часто бегаю в магазин, и курица всегда рядом, когда мне это нужно.
• Просто не забудьте разморозить курицу, прежде чем готовить по этому рецепту — вы можете сделать это, вынув несколько кусочков накануне вечером и дав курице оттаять в холодильнике или микроволновке на пару кусочков, прежде чем положить их в мультиварку.

Часто задаваемые вопросы

Если вы хотите насладиться бокалом вина с этим блюдом, подойдет Шардоне, а если вы предпочитаете красные, то Пино Нуар подойдет.

Что делать с остатками ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от рецепта куриного фрикасе, вы можете использовать их в любом из этих рецептов на одну порцию:

Другие простые рецепты с курицей на одну порцию

Если у вас одна куриная грудка или бедро, подумайте о добавлении любого или всех этих рецептов курицы в свой план питания:

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали это куриное фрикасе или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Куриное фрикасе для одного

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: французская

Порций: 1 порция

калорий: 561 ккал

Инструкции

• Промойте куриную грудку бумажными полотенцами и промокните насухо.Нарежьте куриную грудку кубиками по 2,5 см. Кусочки курицы посыпать солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы соль и перец распределились равномерно.

• Нагрейте сливочное масло в сковороде среднего размера на умеренно сильном огне, добавьте курицу в сковороду и обжарьте до коричневого цвета, около 5-6 минут.

• Переложите курицу на тарелку и накройте.

• Добавьте масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 2 минут.

• Добавьте куриный бульон и лавровый лист в сковороду и доведите до кипения.

• Добавьте курицу и перемешайте сливки, эстрагон и горох. Уменьшите огонь до минимума, время от времени помешивая. Тушить 10 минут.

• Подавать с отварным рисом.

Банкноты

• Я покупаю большие пакеты замороженных куриных бедер без костей и кожи в своем продуктовом магазине и беру нужное количество, когда буду готов приготовить куриный обед.Это избавляет меня от того, что я так часто бегаю в магазин, и курица всегда рядом, когда мне это нужно.
• Просто не забудьте разморозить курицу перед тем, как приготовить этот рецепт — вы можете сделать это, вынув несколько кусочков накануне вечером и дав курице оттаять в холодильнике или микроволновке, прежде чем положить их в мультиварку.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калорийность: 561 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 50 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 319 мг | Калий: 1494 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 1170 МЕ | Витамин C: 38 мг | Кальций: 186 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Chicken Fricassee — Кевин Ли Джейкобс

Последнее обновление 7 февраля 2021 г.

Цыпленок, овощи, зелень, вино и сливки — что не нравится в Chicken Fricassee? Вот мой пошаговый рецепт этого классического блюда на одну сковороду:

Куриное фрикасе: видео, пошаговые инструкции и рецепты для печати

Я приготовил это блюдо на днях и снял для вас весь рецепт.Также в видео включен короткий визит с мисс Бинки и мисс Эйвери!

Цыпленок. Чтобы приготовить самое лучшее Fricassee, используйте части из домашней птицы, выращенной на свободном выгуле , на коже и на кости. Цыплята, выращенные на заводе (которые продаются в большинстве супермаркетов), могут стоить меньше, но их (слишком большие) части всегда остаются резиновыми при приготовлении. Как сказал бы Альтон Браун, выращенные в заводских условиях куры — не самая лучшая еда.

Для этого рецепта Фрикасе можно использовать 4, 6 или даже 8 кусочков курицы.Бедра и голени идеальны. Только обязательно хорошо просушите детали бумажными полотенцами. Влажная курица не карамелизируется (подрумянивается) в полной мере.

Для начала разогрейте немного масла и оливок в большой жаростойкой сковороде , поставьте на средний огонь. Когда масло растает, посыпьте масло и масло солью и перцем — по большой щепотке каждого из них.

Добавьте кусочки курицы и дайте им постоять, пока они не подрумянятся аппетитно — примерно 4 минуты с каждой стороны.

Переложите курицу на тарелку и отложите.

Теперь обжарьте овощи. В той же сковороде растопите еще одну головку сливочного масла.

Затем добавьте в сковороду 1 крупно нарезанную луковицу…

3 нарезанной моркови…

И 8 унций нарезанных грибов. Обычные «шампиньоны» отлично подходят для куриного фрикасе.

Перебросьте овощи, чтобы убедиться, что все они покрыты куриным жиром и маслом. Время от времени помешивая, обжарьте овощи, пока они не начнут окрашиваться — около 10 минут.

Затем добавьте чеснок! Для этого я использовала 2 чайные ложки чесночной пасты.Вы можете использовать 2 измельченных зубчика чеснока. Перемешайте измельченный чеснок всего 1 минуту. Не дай ему гореть.

Затем посыпьте овощи 2 большими столовыми ложками универсальной муки.

Перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы мука приготовилась. Мука превратится в жиры на сковороде.

Теперь добавьте 1 стакан белого сухого вина. Я использовал смесь 50/50 сухого французского вермута и Совиньон Блан. Пока вино закипает, перемешивайте его до образования густой пасты — от 30 секунд до 1 минуты.

Затем добавьте свежую зелень. Для них я использовала 8 веточек тимьяна и 1 жирную веточку розмарина. Я связал стебли хлопковой нитью, чтобы их было легче снять.

Также добавьте 1 1/2 стакана домашнего бульона из куриных костей или обычного куриного бульона. Дайте бульону (или бульону) закипеть, пока он не уменьшится и не загустеет — около 5 минут.

Верните кусочки курицы на сковороду…

А затем переложите сковороду в предварительно разогретую духовку до 350 ° F и дайте фрикасе тушиться без крышки ровно 45 минут.

Нет изображения следующего шага: Перелейте сковороду на плиту или на решетку. И … помните, что ручка сковороды раскалилась докрасна в духовке! Защищайте руки рукавицами для духовки или силиконовыми перчатками.

Удалите и выбросьте пучок трав («букет гарни»).

Затем добавьте жирных сливок! Соус должен быть достаточно густым, чтобы его можно было покрыть ложкой. Если соус жидкий и водянистый, поставьте сковороду на сильный огонь, пока жидкость не уменьшится и не загустеет.

Для украшения и вкуса посыпьте все свежей или сушеной петрушкой.Для наглядности положите веточку свежего розмарина на центральный кусок курицы.

Для подачи положите немного горячего вареного риса (или картофельного пюре или яичной лапши) на тарелку…

Добавьте 1 или 2 кусочка курицы…

И большая ложка богатого овощами вина и сливочного соуса. Очень вкусно!

Ищете другие рецепты курицы? У меня их много! Щелкните здесь для просмотра.

Хотите большего? Получайте обновления по электронной почте.

Вот версия для печати:

Куриное фрикасе

Курица и овощи в винно-сливочном соусе.Приведенных ниже ингредиентов хватит на 4-6 порций.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: английская, французская

Порций: 6

Ингредиенты

• 4-6 куриных бедер с кожей на костях, голени или их комбинация
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• соль и перец по вкусу
• 1 средний лук, крупно нарезанный кубиками
• 3 крупных моркови, очищенных и нарезанных по диагонали (толщиной примерно 1/8 дюйма)
• 8 унций грибов, крупно нарезанных
• 2 столовые ложки с горкой универсальной муки
• 1 чашка сухого французского вермута, или любое белое сухое вино хорошего качества, такое как Совиньон Блан или Пино Гриджо
• 8-10 веточек тимьяна и 1 большая веточка розмарина, связанных в пучок на конце стебля хлопковой нитью
• 1 1/2 чашки курицы костный бульон или куриный бульон
• 1/2 стакана жирных сливок
• Гарнир: крупно измельченная свежая петрушка (или используйте сушеные хлопья петрушки)
• Для подачи: горячий рис, картофельное пюре или яичная лапша

Инструкции

• Промокните курицу бумажными полотенцами.Кроме того, разогрейте духовку до 350 ° F. Поставьте жаропрочную сковороду на средний огонь на плиту. Добавьте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает, перемешайте сковороду, чтобы дно было равномерно покрыто. Затем равномерно посыпьте горячие жиры солью и перцем (щепотка каждого или по вкусу).

• Разложите куриные кусочки в сотейнике кожей вниз. Готовьте, не трогая, пока кусочки не станут темно-коричневыми — около 4 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и отложите.

• Растопите оставшееся масло в сковороде. Добавьте лук, морковь и грибы и немного перемешайте, чтобы убедиться, что все они покрыты жиром на сковороде. Варить, периодически помешивая, пока овощи не начнут слегка окрашиваться — около 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте его всего 1 минуту.

• Посыпьте овощи мукой, а затем осторожно перемешайте до образования густой пасты — около 1 минуты. Добавьте вино и осторожно и постоянно помешивайте, пока жидкость не загустеет и не начнет пузыриться — около 1 минуты.Добавьте пучок трав. Добавьте куриный бульон или бульон и доведите до кипения. Варить, пока жидкость не уменьшится и немного не загустеет — 4-5 минут.

• Верните курицу в сковороду, а затем переложите сковороду в предварительно разогретую духовку. Готовьте без крышки, пока курица не будет готова, а жидкость на сковороде не станет достаточно густой, чтобы покрыть ложку — около 45 минут. Помня, что ручка сковороды раскалена докрасна в духовке (используйте рукавицы!), Переложите сковороду на плиту или решетку.

• Добавьте сливки и осторожно перемешайте, чтобы они растворились. Затем украсьте свежей или сушеной петрушкой. Подавайте в горячем виде с приготовленным рисом, картофельным пюре или яичной лапшой.

Королевская ватрушка с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Королевская ватрушка с творогом – шикарный творожный пирог для домашнего чаепития. Если вам нравятся блюда из творога, то этот рецепт пирога вам тоже придется по душе. По вкусу королевская ватрушка с творогом очень напоминает торфяной пирог, тертый пирог с творогом и львовский сырник. По сути, если в тесто королевской ватрушки добавить порошок какао, то она станет еще боле похожей на торфяной пирог.

Все эти виды творожной выпечки вкусны по-своему. Рецепты торфяного пирога и львовского сырника вы можете найти на сайте. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку в домашних условиях. Название этой выпечки, действительно, соответствует ее вкусу.

Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой. Я уже писала ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю какое-то новое и интересное блюдо, особенно не своей национальной кухни, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать историю его происхождения. Последнее для меня особенно интересно. Понимая почему так называется блюдо, когда и кем оно было придумано, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.

Итак, решила поискать в интернете историю возникновения королевской ватрушки и ничего не нашла по этому поводу, что очень меня разочаровало. Единственное, что удалось найти, так это то, что свое название выпечка получила из-за своего восхитительного вкуса, достойного королей. Ну, с этим не поспоришь, этот пирог получается, действительно, очень вкусным.

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана,
• Сливочное масло – 150 гр.,
• Соль – щепотка,
• Сахар – неполный стакан,
• Сода – 0,5 ч. ложки

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – пол стакана,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сметана – 4 ст. ложки,
• Крахмал – 1 ч. ложка

Приготовление королевской ватрушки будет состоять из четырех этапов. На первом этапе подготовим тесто, на втором – творожную начинку, на третьем – сформируем пирог и на четвертом будем его выпекать. Приготовим первым делом тесто пирога. Для этого в миску просейте через сито с мелкой сеткой пшеничную муку.

Всыпьте сахар.

Далее на крупной терке натрите в миску с сахаром и мукой хорошо замороженное сливочное масло из морозильника.

Посолите. Добавьте соду. Вместо соды можно взять и разрыхлитель теста.

Руками перемешайте все ингредиенты до состояния мелкой крошки.

Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога. Творог насыпьте в миску. Протирать его через сито дополнительно не нужно, так как потом творожная масса будет перебиваться погружным блендером.

Вбейте яйца.

Всыпьте сахар.

Для ароматизации королевской ватрушки можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в маленьких баночках. Хорошо подойдет ароматизатор со вкусом рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет взят ванилин.

Творог с сахаром и яйцами перемешайте вилкой.

Добавьте сметану. Сметану желательно использовать жирностью от 20%, а лучше всего взять домашнюю.

Добавьте картофельный или кукурузный крахмал. Вместе с яйцами крахмал в рецепте королевской ватрушки будет выполнять роль своеобразного загустителя.

Погружным блендером перебейте все ингредиенты творожной начинки королевской ватрушки.

Форму смажьте подсолнечным или сливочным маслом. Выложите половину песочной крошки. Плотно утрамбуйте ее руками. По желанию можно сформировать у пирога бортики по бокам формы. Форму поставьте в духовку, нагретую до 170С на 7-10 минут. Некоторые рецепты королевской ватрушки не предусматривают этот шаг. В них сразу на сырую крошку выливается творожная начинка. Но в таком случае, если начинка слишком жидкая, то она полностью пропитает нижний слой и его попросту не будет видно.

Чтобы этого избежать, нужно использовать либо форму маленького размера, чтобы слой крошки получился повыше, или же не взбивать ингредиенты творожной начинки погружным блендером. Тогда начинка получится значительно гуще. Когда песочная крошка схватится, вылейте творожную начинку.

Сверху посыпьте ее оставшейся крошкой.

Выпекайте королевскую ватрушку с творогом при 170С на протяжении 50-60 минут. Готовую ватрушку достаньте из духовки.

Дайте остыть. Если хотите подать пирог на стол целым, то осторожно извлеките его из формы, пройдясь ножом по бокам (кругу) формы. Можно пирог не вынимать, а сразу же, нарезать в форме на порции и выкладывать их на тарелку. Дополнительно королевскую ватрушку можно посыпать сахарной пудрой. Украсить топленым шоколадом или любой другой помадкой. Так как королевская ватрушка получается кисло-сладкой на вкус, то она хорошо сочетается со сладкими видами варенья, джемами, сиропами, сгущенкой.

Ингредиенты для теста:

• Какао черное – 4 ст. ложки,
• Куриные яйца – 2 шт.,
• Сметана 15 % жирности – 3 чт. ложки,
• Сахар – 0,5 стакана,
• Сода – пол чайной ложки,
• Мука – 1,5 стакана,
• Масло сливочное – 150 гр.,
• Соль – щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Манная крупа – 3 ст. ложки,
• Сахарный песок – 1 стакан,
• Какао порошок – 3 ст. ложки,
• Творог домашний – 500 гр.,
• Ванильный сахар – 1 пакетик,
• Куриные яйца – 3 шт.,

Для приготовления этой шоколадной ватрушки в миске взбейте яйца. Добавьте к ним нужно количество сахара, сметаны и соли. Все ингредиенты сладкой ватрушки еще раз взбейте венчиком. Растопите сливочное масло на водяной бане. Влейте его в тесто после того, как оно остынет до комнатной температуры. Перемешайте.

В тесто всыпьте порошок какао и соду. Снова перемешайте. Просейте через сито муку к основным ингредиентам теста. Тесто перемешайте.

Приготовьте творожную начинку. Насыпьте в миску необходимое количество творога. Добавьте к творогу сахар, какао, ванилин, яйца и манную крупу. Все ингредиенты перемешайте в миске венчиком или перебейте в чаше блендера до однородной массы.

В разъёмную форму, смазанную растительным маслом, вылейте шоколадное тесто. Сверху выложите творожную начинку. Выпекайте шоколадную королевскую ватрушку при 180 градусах на протяжении 45-50 минут. В газовой духовке выпекается ватрушка несколько дольше.

Среди хозяек пользуется популярностью и королевская ватрушка с яблоками. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 2 стакана, 
• Сливочное масло – 150 гр.,
• Сахар – 150 гр.,
• Сода – щепотка,
• Соль – на кончике ч. ложки.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 гр.,
• Сахар – 100 гр.,
• Сметана – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Яблоки – 2 шт.

Приготовим тесто для королевской ватрушки с яблоками. В миску натрите сливочное масло (замороженное). Всыпьте сахар, соду, соль. Просейте через сито муку. Перемешайте тесто в крошку. Приготовьте начинку для королевской ватрушки с творогом и яблоками.

Творог перемешайте с сахаром, сметаной и яйцами. Яблоки помойте. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Добавьте в творожную массу.

Форму для выпечки королевской ватрушки смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы половину песочной крошки. Сверху положите творожную начинку. Далее посыпьте пирог оставшейся творожной крошкой.

Выпекайте при 180С. на протяжении 40 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Королевская ватрушка с творогом — Рецепт с фото

К-во:

Прекрасная идея вместо любимых порционных ватрушек из домашней духовки — королевская ватрушка с творогом. Рецепт с фото позволит вам по отдельным шагам изучить приготовление , которая к тому же еще и полезная благодаря содержанию натурального творога. Вы можете использовать жирный домашний творог или диетический обезжиренный вариант с содержанием жира ниже 8 % на свое усмотрение. Кальций, фосфор и железо в молочном продукте считаются наиболее важными для здоровья компонентами.

Узнайте, как готовить королевскую ватрушку без дрожжевого теста и опары. Пышный и ароматный пирог станет любимым вариантом к чаю в вашем доме. К тому же это уникальный способ приучить детей к блюдам с содержанием творога, особенно если ваш малыш любит выпечку и отказывается от свежих кисло-молочных продуктов.

Ингредиенты Королевской ватрушки с творогом:

• 2 стакана муки;
• 240 г сахара;
• 150 г свежего сливочного масла;
• 500 г домашнего творога;
• 3 крупных или 4 мелких яйца;
• 1 ч. л. порошкового разрыхлителя;
• ванильный сахар по желанию для аромата.

Рецепт приготовления Королевской ватрушки с творогом:

Для того, чтобы королевская ватрушка с творогом в духовке приготовилась правильно и быстро, подготовьте ингредиенты заранее. В частности, сливочное масло оставьте предварительно при комнатной температуре. Оно должно стать мягким пред началом работы над приготовлением теста. Переложите умеренно размягченное масло в миску.

К маслу добавьте сахар, примерно полстакана.

Затем добавьте отмеренную порцию муки и разрыхлитель.

Ингредиенты в миске перемешайте руками. Тесто должно получиться в виде крошек.

Займитесь начинкой. Для этого яйца разбейте в миску и перебейте их при помощи миксера.

Добавьте постепенно сахар и перемешайте миксером, чтобы он растворился.

Добавьте ванильный сахар.

Всыпьте творог, хорошо взбейте миксером. Если творог сильно зернистый, предварительно его можно измельчить при помощи блендера или сита. Любой творог рекомендуется сначала размять вилкой.

Форму покройте бумагой для выпечки. Дно необходимо смазать небольшим количеством сливочного масла. В качестве альтернативы можно смазать посуду сливочным маслом и равномерно покрыть панировочными сухарями из белого хлеба или манной крупой.

Выложите в форму половину теста из крошек и равномерно распределите по всему дну.

Хорошо придавливая, уложите тесто в форме, создавая небольшие бортики.

Вылейте начинку.

Сверху посыпьте слой остального теста из крошек.

Выпекайте оригинальный пирог-ватрушку в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Достаточно 40-60 минут для полной готовности с румяной корочкой.

Королевскую ватрушку оставьте в форме до полного остывания, после чего нарежьте необычный творожный пирог на кусочки.

Готовый пирог подавайте к столу целиком или треугольными порциями. Это простой и оригинальный способ заменить круглые порционные ватрушки из дрожжевого теста на один большой пирог, который готовится быстрее и легче. Рекомендуется дать пирогу слегка остыть перед дегустацией.

Королевская ватрушка, рецепт с фото пошагово

Рецепт божественной королевской ватрушки с пошаговыми фотографиями

Потрясающе вкусный пирог, в который вы просто влюбитесь навсегда! Нежная, пышная, приготовленная на безумно вкусном тесте. Если вы любите творог, вам обязательно понравится королевская ватрушка с творогом! И свое название она полностью оправдывает! Да что я рассказываю, приготовьте ватрушку, чтобы убедиться в этом самостоятельно.

Королевская ватрушка с творогом — поистине тающий во рту десерт. Всегда удачный вариант сладкой выпечки, которую можно подать даже к праздничному столу.

Ингредиенты для королевской ватрушки:

• 400 г мягкого творога
• 3 яйца
• 5 ст.л. манной крупы
• 130 г сливочного масла
• 1 стак. муки
• 6 ст.л. сахара
• 3-4 яблока

Если хотите шоколадную королевскую ватрушку с творогом, добавьте 2-3 ст.л. какао в тесто. Количество сахара можно немного уменьшить, если вы не любите слишком сладкие пироги.

Королевская ватрушка — рецепт с фото пошагово

Готовим тесто для королевской ватрушки

Для удобства в приготовлении нужно заранее подготовить необходимые продукты, отмерив их нужное количество. Масло должно быть хорошо охлажденным.

В миску поместить нарезанное кубиками сливочное масло, муку и 3 ст.л. сахара.

Порубить масло с сахаром и мукой ножом, как на фото. Если в миске это делать неудобно, переложите все ингредиенты в на разделочную доску.

Затем перетереть масляную массу руками в более мелкую крошку.

Готовим начинку для королевской ватрушки

Для начинки выложить мягкий творог (можно взять 200 г. обычного творога и 200 г. сметаны), яйца, манную крупу и оставшийся сахар.

Взбить погружным блендером до однородной массы.

Яблоки помыть, почистить и натереть на крупной терке или нарезать кусочками. Добавить к творожной массе.

Сборка королевской ватрушки в форме

В застеленную пергаментом форму высыпать 2/3 теста-крошки, разровнять и немного прижать пальцами по краям, чтобы получились бортики. Выложить всю творожно-яблочную начинку.

Сверху королевскую ватрушку посыпать оставшимся тестом.

Выпекать королевскую ватрушку с творогом и яблоками 60 минут при температуре 180 градусов. Следите за готовностью ватрушки самостоятельно. Возможно, вам потребуется другое количество времени.

Перед подачей ватрушки к столу слегка ее остудить.

Королевская ватрушка с творогом — рецепт с фото пошагово от Елены.

Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом — пошаговые рецепты с фото на SvoimiRykami.Club

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Мария Квашонкина

Почему нужно приготовить ватрушки с творогом

Интересный факт: наши предки готовили не только традиционные сладкие ватрушки из белой пшеничной муки. Выпечка могла быть и соленой, а в начинку, помимо творога, добавляли жареный лук.

Ингредиенты

Мука

1,5 ст.

Сахар

1 ст.

Маргарин

1 пачка

Сода

2 щепотка

Соль

1 щепотка

Творог

0,5 кг

Яйца

4 шт.

Ванилин

По вкусу

Время приготовления:

1 ч 20 мин

Последовательность приготовления

1. Полтора стакана муки смешиваем с половинкой стакана сахара и тщательно перемешиваем. Потом добавляем пачку маргарина и щепотку соды и соли.

2. Чтобы тесто получилось мягким, его нужно вымешивать руками, чтобы все ингредиенты смешались равномерно, а тесто приобрело консистенцию мелкой крошки.

3. Маргарин лучше натирать на мелкой терке, предварительно подморозив его.

В конце приготовления я включала гриль буквально на минуту, чтобы ватрушка подрумянилась сверху. Этот же рецепт можно использовать и для приготовления ватрушки в мультиварке в режиме выпечки.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом: полезные советы

1. Выкладываем две трети теста и разравниваем руками, формируя небольшие бортики.

2. Для выпекания королевской ватрушки можно брать абсолютно любую форму или даже обычную сковородку.

1. Пол килограмма творога смешиваем с половиной стакана сахара и четырьмя яйцами. Для вкуса и пышности рекомендую добавить немного соды и ванилина.

2. Начинку нужно тщательно перемешать до однородности и вылить на тесто.

3. После этого равномерно распределяем оставшееся тесто по творожной массе и отправляем в предварительно разогретую духовку. Ватрушка будет выпекаться не более 40 минут при температуре 200 градусов.

4. Тесто можно готовить и на дрожжах, тогда выпечка будет намного пышнее;

5. Дрожжевое тесто должно подойти два раза, и лишь после этого его можно распределять по форме;

6. Чтобы творожная начинка была нежной, творог лучше брать домашний и жирный, а перед приготовлением начинки его рекомендуется перетереть через сито;

7. Особенную нежность начинке придаст столовая ложка крахмала;

8. Для пышности творога, рекомендуется отделить яичные желтки от белков. Белки охлаждают и взбивают со щепоткой соли, и лишь после этого осторожно вводят в массу;

9. Сделать вкус начинки более разнообразным помогут различные наполнители: ваниль, изюм, сухофрукты или цукаты;

10. Если королевскую ватрушку будут кушать взрослые, в творог можно добавить немного коньяка;

11. В начинку ватрушки для детей можно добавлять измельченные орехи, шоколад или кокосовую стружку.

С чем подавать такую выпечку

Рецепт королевской ватрушки стал моим любимым. Это простое и ароматное блюдо готовится буквально мгновенно, ингредиенты простые и доступные, а нежный вкус порадует не только взрослых, но и детей.

Другие рецепты

Кексы в микроволновке за 5 минут как приготовить

Как успеть приготовить к утреннему кофе или чаю эти легкие, вкусные и быстрые кексы в микроволновке за 5 минут. И в летний зной, когда включить духовку просто невыносимо, нам приходит на помощь микроволновка, а десерт можно приготовить даже в кружке. И когда хочется вкусненького к вечернему чаю или молоку, а готовить ничего не хочется, а в микроволновке это ведь не готовка, а так, баловство на скорую руку. Единственный минус такой выпечки, что без добавления какао она имеют бледный вид.

✓Для выпечки следует использовать формочки небольшого размера, чтобы выпечка пропеклась. Если кексики суховаты, значит, нужно немного уменьшить время выпечки.

Знаете, в микроволновке я уже пекла не только кексы, но и пиццу, и сырники творожные.

Содержание статьи

Торт Подводная Лодка №94019 — заказать по выгодной цене на фабрике МЯТА

Цены за кг начинки покрытые мастикой

Торт с начинками «Бисквитно-йогуртовая», «Сливочно-фруктовая», «Вишня в шоколаде», «Панчо», «Постный наполеон», «Постная апельсиновая начинка», «Клубничный мусс на постном бисквите», «Птичье молоко», «Творожный мусс с малиной», «Прага», «Трюфельная», «Маковая» — 1500 руб/кг (3D торт — 2200 руб/кг).

Торт с начинками «Банановая», «Чизкейк-мусс», «Три шоколада», «Итальянский дуэт», «Начинка из муссов», «Клубничный мусс», «Мокрый шоколад», «Медовик», «Тирамису», «Морковно-апельсиновая», «Красный бархат», «Сникерс»¸ «Апшерон», «Рофаэло» — 1700 руб/кг (3D торт — 2400 руб/кг).

Торт с начинкой «Эстерхази» — 1800 руб/кг (3D торт — 2500 руб/кг).

Цены за кг начинки покрытые сливками/шоколадом/без покрытия

Торт с начинками «Бисквитно-йогуртовая», «Сливочно-фруктовая», «Вишня в шоколаде», «Панчо», «Постный наполеон», «Постная апельсиновая начинка», «Клубничный мусс на постном бисквите», «Птичье молоко», «Творожный мусс с малиной», «Прага», «Трюфельная», «Маковая» — 1400 руб/кг (3D торт — 2100 руб/кг).

Торт с начинками «Банановая», «Чизкейк-мусс», «Три шоколада», «Итальянский дуэт», «Начинка из муссов», «Клубничный мусс», «Мокрый шоколад», «Медовик», «Тирамису», «Морковно-апельсиновая», «Красный бархат», «Сникерс»¸ «Апшерон», «Рофаэло» — 1600 руб/кг (3D торт — 2300 руб/кг).

Торт с начинкой «Эстерхази» — 1700 руб/кг (3D торт — 2400 руб/кг).

Цены за кг начинки покрытые велюром/гелем

Торт с начинками «Бисквитно-йогуртовая», «Сливочно-фруктовая», «Вишня в шоколаде», «Панчо», «Постный наполеон», «Постная апельсиновая начинка», «Клубничный мусс на постном бисквите», «Птичье молоко», «Творожный мусс с малиной», «Прага», «Трюфельная», «Маковая» — 1700 руб/кг (3D торт — 2400 руб/кг).

Торт с начинками «Банановая», «Чизкейк-мусс», «Три шоколада», «Итальянский дуэт», «Начинка из муссов», «Клубничный мусс», «Мокрый шоколад», «Медовик», «Тирамису», «Морковно-апельсиновая», «Красный бархат», «Сникерс»¸ «Апшерон», «Рофаэло» — 1900 руб/кг (3D торт — 2600 руб/кг).

Торт с начинкой «Эстерхази» — 2000 руб/кг (3D торт — 2700 руб/кг).

🍴 Торт «Подводная лодка» рецепт с фото. Как приготовить Торт «Подводная лодка»

Крем

• творог 5%

Ганаш

• шоколад

Дополнительно

• мастика

Пошаговый способ приготовления

Выпекаем бисквит по рецепту www.edimdoma.ru/recipes/17392. Я делала двойную порцию и выпекала в квадратной форме на 28 см. Пока бисквит печется, можно сделать крем: все составляющие взбиваем блендером до однородной массы и убираем в холодильник. Для того, чтобы сделать лодку, я вырезала приблизительную форму из бумаги (довольно большая лодка получилась). Разрезаем бисквит на 3 части и далее по шаблону вырезаем форму. Вырезанные коржи промазываем кремом, можно добавить фрукты или орехи, у меня малина. Из обрезков от торта, сгущенки и масла делаем «картошку» и ею придаем окончательную форму торту. Далее выравниваем кремом ганаш и отправляем в холодильник. После того, как ганаш застынет, можно покрывать торт мастикой. У меня покупная, не знала, как черную сделать. Далее остаются уже детали. Море я делала из леденцов, растопила их и сформировала волны, пену нарисовала айсингом. Вот такой мой первый фигурный торт.

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать «Торт «Подводная лодка»» — наш рецепт с пошаговыми фото.

4 шт.

4 стакана

2 стакана

2 стакана

2 стакана

5 ст. л.

4 стакана

3 ч. л.

3 ч. л.

500 г

100 г

400 г

200 г

100 мл

1 кг

1 банка

200 г

Торт Подводная лодка

Овощные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (1230 рецептов закуски из овощей)

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Драники (мастер-класс) 4.

5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Кабачки в духовке в сметане 4.4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Картофельные палочки с сыром 4.5

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Торт из кабачковых блинчиков 4.8

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. …далее

Добавил: Вика Василенко 03. 08.2017

Быстрая закуска из помидоров 4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних «безвкусных» помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Лечо с морковкой и перцем 4.5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Аджика абхазская 4.9

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Консервация кабачковой икры на зиму 4.1

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Цветная капуста на пивной банке 4.3

Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Паштет из капусты 5.0

Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.01.2019

Баклажаны под сыром в духовке 4.4

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.07.2017

Пицца овощная «Для себя любимой» 4.3

Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.07.2018

Мусс из цветной капусты 5.

0

Потрясающе нежный и легкий вкус мусса из цветной капусты оттеняется соусом из петрушки, а в качестве украшения — крем из креветок. Такое блюдо достойно пира, при этом приготовить его очень легко. …далее

Добавил: Мелисса 26.01.2019

Рулет из фасоли 5.0

Вкусная и сытная закуска из цветной фасоли и сливочного масла в виде рулета. Подавать можно на завтрак, полдник или в качестве дополнительной закуски к первому блюду, с ломтиком багета и зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019

Паштет из свеклы 4.8

Простой паштет, который легко можно сделать не только повседневным блюдом, но и праздничной закуской, добавив в него новые ингредиенты, например, рыбную икру или чернослив, чеснок или курагу. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Кабачки в духовке с сыром и чесноком 4.1

Кабачки с сыром и чесноком, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко! Стоит только нарезать кабачки, натереть сыр и все поставить в духовку. И не придется в жаркий день долго стоять у плиты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Летний овощной рулет из кабачка 4.2

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей — отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.08.2018

Пикантные огурчики на зиму 4.2

В моем арсенале рецептов консервирования есть рецепт, который я люблю. Эти огурчики покорили меня когда-то вкусом. С тех пор пикантные огурчики — непременный гость у меня на столе. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.07.2016

Капуста с буряком 4.1

В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2016

Кабачки маринованные мгновенного поедания 4.4

Эта закуска готовится легко и быстро, а поедается мгновенно! Остренькие, ароматные, хрустящие, да с черным хлебушком… Эх! Обязательно попробуйте! А я пока поделюсь секретом… …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12. 07.2016

Нарезка «Овощной поезд» 4.7

Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.08.2017

Малосольные овощи в пакете 4.3

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! …далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Рулетики из огурцов с начинкой 4.9

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать «а-ля салат по-гречески». Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! …далее

Добавил: Натали 08.06.2018

Закусочный баклажанный торт 3.9

Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 11.06.2018

Пхали по-грузински 4.7

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016

Кьопоолу 4.

1

Кьопоолу — овощная икра из баклажанов, популярная в Болгарии. Этой холодной закуски есть много разновидностей. Предлагаю вам узнать рецепт, как приготовить кьопоолу , самый простой его вариант. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2018

Кабачковая икра с морковкой и луком 4.9

Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.07.2016

Торт из кабачков с морковью и луком 4.3

Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2017

Закуска «Ночной дожор» 5.0

Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017

Икра из кабачков по-бабаевски 4.0

В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08. 10.2018

Мильфей 4.6

Мильфей (mille-feuille) – (франц. «тысяча слоев») – блюдо французской кухни. Может быть как овощная многослойная закуска, так и многослойный десерт, очень похожий на наш торт «Наполеон». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

Соус-дип из запеченных баклажан 5.0

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.08.2018

Консервированные кабачки на зиму 3.7

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Лечо (классический рецепт) 4.3

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Кабачковая икра с морковью и луком 4.1

Как только начинается сезон свежих молодых овощей, я стараюсь почаще готовить кабачковую икру. Часть съедаем сразу, а часть заготавливаем на зиму. Мне нравится запекать все овощи в духовке в рукаве. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2017

Холодные закуски из овощей и грибов

Салат из редьки «Люся»

2019-07-04 – | Просмотров: 1 023 Оля Харч.ру user

Мировой закусон.

Хумус по-ливански

2019-04-18 – | Просмотров: 1 111 Оля Харч.ру user

Вкусный и сытный паштет.

Маринованные шампиньоны для салатов

2019-04-15 – | Просмотров: 1 194 Оля Харч.ру user

Рецепт дала мне женщина, работающая на обслуживании банкетов.

Миндаль закусочный

2019-03-22 – | Просмотров: 518 Оля Харч.ру user

Под пиво, под вино, да и просто так…

Шампиньоны маринованные

2019-03-01 – | Просмотров: 737 Оля Харч. ру user

Способ маринования сырых шампиньонов без варки.

Помидоры, фаршированные куриным филе

2018-12-30 – | Просмотров: 753 Оля Харч.ру user

Гости обязательно оценят…

Вешенки маринованные

2018-12-29 – | Просмотров: 809 Оля Харч.ру user

Экспресс-закуска на стол за 3 часа.

Закуска из кабачков «Будапештская»

2018-11-27 – | Просмотров: 869 Оля Харч.ру user

Вкусная закуска с ароматом чеснока и укропа.

Баклажаны «Для свекрови»

2018-10-01 – | Просмотров: 1 274 Оля Харч.ру user

Можно приготовить как из кабачков, так и из баклажанов. В любом случае равнодушных не останется…

Свекла по-корейски

2018-07-24 – | Просмотров: 1 544 Оля Харч. ру user

Отличный гарнир к мясу. Украсит любой стол.

Закуска из печеного перца по-итальянски

2018-05-06 – | Просмотров: 1 771 Оля Харч.ру user

Стала украшением последнего пикника.

Цветная капуста по-сеульски

2018-01-03 – | Просмотров: 1 380 Оля Харч.ру user

Островатая и пикантная.

Баклажаны «Под грибы»

2017-10-29 – | Просмотров: 1 984 Оля Харч.ру user

Фирменная семейная закуска.

Закуска из баклажанов с моцареллой и помидорами

2017-10-24 – | Просмотров: 1 014 Оля Харч.ру user

Наш ответ итальянскому «капрезе»…

Закуска из баклажанов с морковью по-вилючински

2017-10-09 – | Просмотров: 1 158 Оля Харч. ру user

Яркая закуска, которая всегда исчезает первой…

Закуска из печеных баклажанов с луком

2017-10-01 – | Просмотров: 1 691 Оля Харч.ру user

Нежная и пикантная. Хороша даже просто с отварной картошкой.

рецепты с фото и видео

Закуски на зиму из овощей сохраняют клетчатку, полезные вещества и витамины. Поэтому, они просто необходимы в зимний период.

Зимние закуски готовят с капустой, свеклой, помидорами, морковью, огурцами, кабачками, баклажанами и другими овощами. Для сытности к ним добавляются рис, фасоль, бобы, горох или грибы.

Неотъемлемой частью зимних закусок на зиму являются травы, пряности, петрушка, укроп, базилик и сельдерей. Именно они придают закускам пикантный вкус.

При приготовлении зимних закусок необходимо соблюдать технологию. Это гарантия того, что ваши закуски будут храниться долго, не потеряют свой вкус и не испортятся. А вот ингредиенты можно менять на свое усмотрение. Экспериментируйте, меняйте количество соли, сахара и уксуса, добавляйте или исключайте пряности. Доверьтесь своему вкусу, совершенствуйте свое кулинарное мастерство.

Хранить закуски на зиму рекомендуется в темном месте в доме, в подвале или погребе.

Чтобы закуски выглядели красиво, нарезайте овощи одинаковыми кусочками.

Закуска «Помидоры по – корейски»

Отличная по вкусу, остренькая и простая закуска для праздничного застолья. Особенно приятно отведать такие помидорчики зимой.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 1 кг
• чеснок — 4 дольки
• перец — 2 шт
• масло подсолнечное — 50 мл
• уксус 9 % — 50 мл
• красный молотый перец
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 50 г
• зелень.

Приготовление:

Помидоры разрезать на две части. Если крупные — на четыре. Тонкой соломкой нарезать перец. Измельчить дольки чеснока и зелень.

Все продукты переложить в глубокую миску. Посолить, поперчить. Добавить сахар, влить уксус и растительное масло.

Перемешать, дать настояться. Разложить по баночкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Хранить заготовки рекомендуется в холодильнике.

Первую баночку помидоров по-корейски можно есть уже через 8 часов.

Закуска витаминная

Овощной салат — ассорти – настоящий кладезь витаминов. Почувствуйте весеннюю свежесть овощей среди зимы!

Ингредиенты:

• капуста – 0, 5 кг
• помидоры красные– 1 кг
• перец – 0,5 кг
• морковь – 1 кг
• лук – 0,5 кг
• огурцы свежие– 0,5 кг
• сахар – 1 ст л.
• масло подсолнечное – 300 мл
• перец молотый
• уксус 9% — 7 ст. л.
• петрушка
• укроп
• соль.

Приготовление:

Натереть на терке морковь. Крупными кубиками нарезать капусту. Лук нарезать тоненькими полуколечками. Огурцы и перец нарезать крупными кусками, помидоры — кусочками.

В кастрюле с маслом протушить морковь. Через каждые пять минут в кастрюлю отправлять лук, капусту огурцы, перец, помидоры.

Посолить, добавить сахар, влить уксус. Протушить еще полчаса. За несколько минут до окончания добавить чеснок.

Готовый салат выкладывать в подготовленные банки и закатать. Заготовки перевернуть, накрыть одеялом и не трогать до полного остывания.

Закуска на зиму с цветной капустой

От этой хрустящей, ароматной, маринованной цветной капусты в баночках невозможно отказаться. Настоящий вкус лета!

Ингредиенты:

• капуста цветная- 1 кг
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 3 дольки
• лист лавровый
• укроп зонтиками
• острый горький перец – 1 шт.
• уксус 9%
• сахар
• соль.

Приготовление:

Капусту цветную разобрать на части. Чеснок нарезать ломтиками.

Банки простерилизовать. В подготовленные баночки уложить чеснок, лист, лавровый кусочек острого перца, зонтик укропа, петрушку, капусту цветную и морковь.

Залить банки кипятком, накрыть крышками. Подержать 20 минут, воду вылить в кастрюлю.

Сделать маринад: на 1 литр воды — по 2 ст. ложки соли, сахара и уксуса.

Закипятить маринад, вылить в банки и сразу закатать. Перевернуть,укутать и оставить остывать.

Желательно хранить в погребе.

Закуска «Ведьма»

Закуска с необычным названием всегда вызывает интерес. Вы полюбите острую, необычную и вкусную закусочку яркого свекольного цвета.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые– 1 кг
• свекла – 0,5 кг
• помидоры красные– 0,5 кг
• сладкий перец – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• чеснок – 2 шт.
• масло подсолнечное – 2 ст.
• сахар – 1 ст.
• уксус – 2 ч. л.
• перец красный молотый
• специи
• соль.

Приготовление:

Натереть свеклу и морковь на терке. Порезать полукольцами лук, перец — соломкой, дольками — зеленые и красные помидоры.

Чеснок измельчить.

Все ингредиенты сложить в кастрюлю. Посолить, добавить сахар, горький перец, специи и масло.

Варить 20 минут. В конце добавить чеснок.

Раскладывать в стерилизованные баночки, закатать и укутать.

Салат лучше делать частями, так он лучше протушится.

Закуска на зиму из овощей «Закусон»

Вкусная закуска подойдет и под водочку и утром после застолья.

Ингредиенты:

• капуста – 2 кг
• морковь – 0, 5 кг
• лук – 0,5 кг
• сладкий перец – 0,5 кг
• сахар – 100 г
• подсолнечное масло – 100 г
• уксус 9% — 100 мл
• соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать соломкой морковь, лук -полукольцами.

Капусту нашинковать, посолить и помять.

Сделать заправку из соли, сахара, масла и уксуса.

Переложить все овощи в миску и полить заправкой. Перемешать и выложить заготовку в подготовленные банки.

Хранить лучше в холодильнике или в погребе.

Острая закуска с баклажанами и помидорами

Простая, но очень вкусная закуска. Обязательно добавьте в свои рецепты.

Ингредиенты:

• баклажаны – 10 шт.
• помидоры – 10 шт.
• перец болгарский — 10 шт.
• чеснок
• лук – 10 шт.
• масло подсолнечное
• укус 9% — 0,5 ст.
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупно. Положить в сито, посолить. Через несколько минут промыть.

Нарезать перец соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кусочками.

Сложить в кастрюлю овощи. Посолить, добавить сахар, влить уксус и масло.

Поставить на огонь и варить 40 минут.

Выложить содержимое в банки, закатать и укутать.

Закуска «Икорочка»

Бюджетная овощная закуска из кабачков, помидоров и перца. Вместо кабачков можно использовать патиссоны, или баклажаны.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 кг
• помидоры — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• лук — 500 г
• морковь — 1 кг
• чеснок — 300 г
• масло растительное — 500 г
• сахар — 150 г
• уксус 6 % — 50 мл
• соль — 70 г
• петрушка — 3 пучка
• перец горький – 1 шт.

Приготовление:

Все ингредиенты раскладывать по разным емкостям.

Натереть на терке морковь и кабачки. Нарезать перец соломкой, лук — мелкими кусочками.

Помидоры с чесноком и зеленью пропустить через мясорубку. Посолить,влить уксус, добавить сахар и размешать.

В сотейник налить 500 мл масла и пасеровать лук 10 минут. Добавить морковь, тушить еще 10 минут.

Вылить в сотейник помидорный соус и закипятить.

Высыпать кабачки и перец. Варить один час, помешивая.

Добавить душистый молотый перец и хмели — сунели.

Готовую икру выкладывать в подготовленные банки и закатать. Заготовки перевернуть, накрыть одеялом и не трогать до полного остывания.

Икра получится острее, если уменьшить количество сахара, а уксуса добавить больше.

Закуска на зиму овощная с рисом

Отличная, простая и бюджетная заготовка! Этот салат получается и закуской, и самостоятельным сытным блюдом.

Ингредиенты:

• помидоры свежие- 3 кг
• морковь -1 кг
• рис -1 ст.
• лук — 1 кг
• масло растительное — 1 ст.
• сахар -7 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• перец горошком
• специи.

Приготовление:

Нарезать кубиками помидоры, лук измельчить. Морковь потереть на терке. Рис тщательно промыть.

В кастрюлю выложить все подготовленные продукты, посолить, влить

масло, добавить сахар, специи и перец горошком. Тушить 30

минут.

Разложить заготовку по пастеризованным банкам, закатать, укутать и не трогать до полного остывания.

Закуска на зиму овощная по – грузински

Закуска пикантного вкуса, благодаря особой помидорно — чесночной заливке. Очень аппетитно выглядят огурцы в аджике на праздничном столе. А вкус просто чудесный!

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг
• огурцы — 5 кг
• подсолнечное масло – 1 ст.
• сахар – 1 ст.
• чеснок – 300 г
• уксус 9% — 250 мл
• соль – 3 ст. л.

Приготовление:

Огурцы небольшого размера нарезать тонкими колечками. Чеснок измельчить.

Помидоры измельчить блендером, посолить, поперчить, добавить сахар и масло. Выложить массу в кастрюлю и поставить на огонь.

Через 20 минут добавить огурцы, чеснок и уксус. Проварить 5 минут.

Закуску разложить по простерилизованным банкам и закатать.

Перевернуть банки, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Определить степень готовности закуски просто – они должны изменить цвет.

Закуска на зиму из кабачков

Бюджетная и очень распространенная закуска из кабачков, которые легко можно вырастить на своем огороде. Купить их тоже не составляет труда. К тому же, в летнее время они стоят очень дешево.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг
• помидоры – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• растительное масло – 100 мл
• кислота лимонная – 1 ч. л.
• петрушка – 1 пучок
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• перец черный молотый.

Приготовление:

Кабачки и помидоры порезать небольшими кубиками, лук — полукольцами.

Морковь натереть на терке.

Морковь и кабачки обжарить до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук. Помидоры протушить.

Выложить в кастрюлю, посолить, добавить сахар. Варить 20 минут.

В конце добавить петрушку и лимонную кислоту.

Разложить заготовку по банкам, закатать и укутать теплым одеялом.

Закуска на зиму из овощей с грибами

Закуска в виде икры понравится абсолютно всем. Грибы в составе закуски делают ее невероятно пикантной и вкусной.

Ингредиенты:

• отварные грибы – 3 л
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 1 кг
• морковь – 1 кг
• лук – 1 кг
• растительное масло – 300 мл
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

Для улучшения вкусовых качеств этого салата овощи и грибы необходимо пропустить через мясорубку.

Массу выложить в кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы не пригорела. Посолить, поперчить, влить масло и тушить два часа.

Разложить по банкам и закатать. Остывать оставить под теплым одеялом в перевернутом виде.

Овощи и грибы можно мелко порезать. Получается очень красиво.

Закуска на зиму из овощей по – армянски

Большое количество ингредиентов делает закуску очень ароматной. Большой плюс этого салата в том, что она не требует стерилизации.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• морковь — 200 г
• перец – 0,5 кг
• кабачки – 750 г
• баклажаны – 750 г
• лук – 0,5 кг
• вода — 1 стакан
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
• сахар — 4 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• петрушка
• чеснок
• перец горький – 1 шт.
• масло растительное — 1 стакан.

Приготовление:

Кабачки, морковь, помидоры, перец и баклажаны порезать кубиками.

Мелко порезать лук, горький перец и чеснок.

Сложить все в кастрюлю, посолить, добавить сахар, масло, воду и уксусную эссенцию. Тушить один час.

Разложить по банкам и закатать. Перевернуть, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Закуска на зиму из овощей по-сербски

Эта закуска пользуется популярностью даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 10 шт.
• чеснок – 8 зубчиков
• соль — 2 ч. л.
• сахар – 2 ч. л.
• подсолнечное масло – 80 мл
• яблочный уксус — 40 мл
• черный перец горошком
• зеленый базилик.

Приготовление:

В режиме «гриль» запечь на противне болгарский перец 30 минут. Остудить. Сок с противня вылить в миску.

Разделить перец на кусочки и уложить в банки, пересыпая

слои дольками чеснока и листочками базилика.

Сок из перца посолить, поперчить, добавить сахар, влить масло и уксус. Закипятить и вылить в банки.

Закрыть капроновыми крышками.

Хранить в холодильнике!

Банки можно простерилизовать 10 минут и закатать металлическими крышками.

Закуска на зиму из овощей «Фаршированные баклажаны»

До чего же вкусны эти квашеные баклажаны с чесночком. Замечательная закуска под стопочку!

Ингредиенты:

• баклажаны — 1 кг
• болгарский перец – 0,5 кг
• лук – 0,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• чеснок — 1 шт.
• петрушка
• укроп
• специи
• соль.

Приготовление:

Отварить баклажаны в воде с добавлением соли 10 минут.

Приготовить начинку:

1. натереть морковь на терке, порезать перец соломкой, лук – полукольцами, зелень и чеснок измельчить;
2. протушить 20 минут;
3. добавить специи, зелень, чеснок, посолить.

Разрезать баклажаны не до конца вдоль. Положить начинку всередину и выложить нафаршированные баклажаны в кастрюлю.

Сверху положить тарелку и установить груз. Баклажаны должны постоять в комнате под гнетом 8 дней.

После этого гнет снять, переложить в банки и залить равномерно рассолом.

Хранить закуску в холодильнике.

Закуска на зиму из овощей по – корейски

Вкусная закуска из кабачков по-корейски понравится любителям острой пищи. Особенно хороша эта заготовка зимой, когда свежие кабачки достаточно дороги.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг
• морковь – 150 г
• лук – 150 г
• болгарский перец – 3 шт.
• чеснок – 1 шт.
• растительное масло
• уксус 9 % — 5 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 2 ч. л.
• специи для моркови по-корейски – 1 ст. л.
• укроп
• петрушка.

Приготовление:

Нарезать кабачки, морковь и перец тонкими полосками, лук — полукольцами.

Зелень и чеснок измельчить.

Выложить все в кастрюлю, посолить, добавить масло, чеснок, сахар, уксус и приправу. Оставить мариноваться на 2 часа.

Разложить салат по банкам. Стерилизовать 20 минут.

Закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать.

Приправу для моркови по-корейски можно сделать самостоятельно: взять по 1 чайной ложки кориандра, гвоздики, кардамона и черного перца.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Холодная закуска из трех овощей (рецепт с фото)

Холодная закуска из трех овощей

  Холодная закуска из трех овощей (Янцай бань сань сы) — это легкий и полезный салатик из китайской кухни. Такой салат подают в ресторанах, его можно увидеть даже в банкетном меню. Хрустящие морковь и огурец в сочетании с соевыми (или машевыми) проростками дополняются сладковатыми крабовыми палочками. Все ингредиенты нарезаются соломкой, что придает салатику более эстетичный вид. Закуска сдабривается очень вкусным соусом на основе китайского соуса Ша Ча (он обладает легкими нотками морепродуктов), рыбного соуса, чеснока, кунжутного масла, черного рисового уксуса и сахара. 

  Янцай бань сань сы можно подавать на стол сразу после приготовления, но гораздо вкуснее закуска будет, если ей дать настояться — вкус станет более ярким и насыщенным. Ценители блюд со вкусом морепродуктов, овощных закусок и китайской кухни получат большое удовольствие при трапезе. Летом, когда более уместны охлажденные блюда, сытная порция этого салатика заменит собой полноценный обед.

Ингредиенты (на 2 порции):

• крабовые палочки – 3-4 шт. (примерно 70-90 г),
• ростки маша – 70-80 г,
• огурец (корнишон) – 1 шт. (примерно 80 г),
• морковь (маленькая) – 1 шт. (примерно 80 г).

для соуса-заправки:

• чеснок – 2 зубчика,
• соус Ша Ча — 1 ч.л.,
• рыбный соус  — 1 ст.л.,
• черный рисовый уксус — 1 ч.л.,
• кунжутное масло — 1 ч.л.,
• сахар — 1 ч.л. 

Ополоснуть проточной водой проростки маша, стряхнуть воду.

Общипать корешки и подпорченные макушки.

Морковь помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой любым удобным способом (например, при помощи Шинковки-терки для корейской моркови).

 

Огурец ополоснуть, удалить оба кончика. Затем нарезать огурец тонкой соломкой.

Переложить огуречную соломку в тарелку с бортиками и посолить горсткой соли. Оставить на 10 минут.

 

Нарезать соломкой крабовые палочки.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать (или нарубить) мелкими кубиками.

 

В подходящей кастрюльке (например, Кастрюля с крышкой IH Plasma HappyCall 24 см/2,7 л (3900-009) вскипятить воду и опустить в кипящую воду проростки маша и морковную соломку.

После повторного закипания варить примерно 2 минуты.

Затем опустить в кипящую воду крабовые палочки и варить еще 1 минуту.

 

Откинуть содержимое кастрюли на сито и промыть холодной проточной водой. Оставить стекаться.

СОВЕТ:    
Крабовые палочки можно употреблять в пищу без термообработки. Но бланшированными они станут эластичнее и плотнее.

Огурцы переложить в сито или дуршлаг и промыть от соли проточной водой. Затем собрать огуречную соломку в ком и аккуратно отжать воду.

 

В подходящую мисочку поместить в нужном количестве ингредиенты для заправки (соус Ша Ча, рыбный соус, черный рисовый уксус, кунжутное масло и сахар) и добавить измельченный чеснок.

Перемешать содержимое мисочки до растворения сахара.

 

В глубокую миску (или салатник) переложить морковь, огурец, проростки маша и крабовые палочки. Добавить соус-заправку и затем перемешать содержимое салатника. 

 

Закуску можно подавать сразу к столу. Но вкуснее она будет, если ей дать охладиться 30 минут в холодильнике. Этот салатик можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Закуска из овощей — фото рецепт кулинарного портала Oede.by

15 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Баклажан и кабачок очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Шаг 3:

Баклажан и кабачок обвалять в муке и обжарить на оливковом масле.

Шаг 4:

Переложить всё в кастрюлю и потушить на медленном огне 10 минут.

Шаг 5:

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

Простой овощной салат ассорти на зиму проверенный рецепт

Сезон заготовок в самом разгаре. Все рынки и полки супермаркетов переполнены свежими овощами и фруктами. Предлагаем приготовить простой, но, тем не менее, очень вкусный салат из овощей «пальчики оближешь» на зиму. Заготовка отлично сочетается с овощным или крупяным гарниром, жареным мясом и рыбой. Такое овощное ассорти удобно взять с собой на работу, в дорогу или пикник в качестве сытного перекуса и закуски.

Время приготовления: 80 минут,
Выход: 8 банок по 480 г.

Для данной заготовки помидоры выбирайте спелые. Сладкий перец используйте любого сорта и цвета. Главное, чтобы ассорти из овощей получился идеальным и вкусным плоды должны быть хорошего качества.

Овощной салат на зиму рецепт

Сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена. Половинки хорошо сполосните проточной водой. Нарежьте тонкой соломкой. Переместите в глубокий таз.

Очистите и промойте лук. Овощи просушите салфеткой. Нарежьте тоненькими полукольцами. Добавьте к сладкому перцу.

Помидоры подойдут любого сорта. Используйте овощи спелые с плотной мякотью. Сполосните и обсушите полотенцем. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к остальным овощам.

Очистите морковку. Тщательно промойте и измельчите на крупной терке. Добавьте в таз.

К овощам добавьте сахарный песок, соль, растительное масло без запаха, столовый уксус. Перемешайте. Оставьте на 15-20 минут. Попробуйте на вкус и, если понадобится, откорректируйте на свое усмотрение.

Банки с крышками тщательно промойте содой. Хорошо сполосните и простерилизуйте. Расфасуйте салатную массу по банкам, утрамбовывая ложкой.

Дно глубокой кастрюли застелите тканевой салфеткой. Выложите банки с салатной заготовкой и прикройте крышками. Влейте холодную воду по горлышко. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 15-20 минут.

Баночки плотно укупорьте и переверните. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Салат из овощей «пальчики оближешь» на зиму готов.

Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в течении одного года, дольше не рекомендуется держать.

Закуска из свежих овощей – это аналог популярного салата «Кубанский», он же «Дунайский», где разновидность овощей значительно преобладает.

Овощные закуски – рецепты с фото

Летний салат из кровавых апельсинов с мятой

Автор: Food Network
Просмотры: 13

Сладко-цитрусовые нотки кровавого апельсина, освежающая мята, пикантный красный лук и солёная фета отлично подружились в этом сочном салате. Перед тем, как добавить лук, выдержите его в холодной…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Сальса «Кровавая Мэри»

Автор: Food Network
Просмотры: 10

Традиционная «жареная» сальса из перца чили в этом рецепте встречается с популярным коктейльным для позднего воскресного завтрака, и получается в меру остро-сладкий соус с нотками «Кровавой Мэри»,. ..

Время: 1 час. 50 мин.

Пико-де-гальо с чёрной фасолью

Автор: Food Network
Просмотры: 14

Пико-де-гальо – мексиканская сальса, которая подаётся свежей в качестве закуски, например, с чипсами из тортильи. Обычно это мелко нарезанные помидоры, лук, перец чили и кинза в заправке из…

Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Солёные огурцы во фритюре

Автор: Патрик и Джина Нили — совладельцы ресторана
Просмотры: 37

Жареные во фритюре солёные огурцы могут показаться странной закуской, но как только вы попробуете их, поймёте, что с ними ничто не сравнится! Кисло-солёный сочный огурец, заключённый в хрустящую…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 3 — 5

Томатный крем-суп

Автор: Food Network
Просмотры: 82

Для приготовления этого супа возьмите консервированные очищенные помидоры, и он не займёт у вас много времени. Вместе с помидорами в составе супа также сельдерей, морковь и испанский лук. Благодаря…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Простой и быстрый суп минестроне

Автор: Food Network
Просмотры: 546

Эта версия итальянского супа минестроне полностью готовится из продуктов, которые можно найти в кладовой или кухонном шкафчике. В его составе, консервированные овощи, макароны, сушёные травы,…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Эгг-роллы с начинкой из чёрной фасоли и мексиканских специй с томатным дипом

Просмотры: 492 Содержание рецепта:

Хотя американские эгг-роллы и претендуют на азиатский стиль, в первую очередь это удобный способ подачи закуски: начинку, завёрнутая в тонкие листы теста, удобно макать в соус и есть руками. В этом…

фасоль черная прето, шпинат, перец халапеньо, томаты, кукуруза, сыр, лаймовый сок, перец кайенский молотый, приправа чили, соус сальса, кумин, кинза…

Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 16 роллов

Салат «Цезарь» с жареным нутом

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 275 Содержание рецепта:

Вы наверняка пробовали салат «Цезарь» с курицей или креветками, а как насчёт нута? Этот вегетарианский вариант понравится всем! Обжаренный с пряностями нут заменяет здесь не только животный белок, но…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Дважды запечённый батат

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 178

Печёный батат – интересная альтернатива печёной картошке, когда хочется новых вкусовых сочетаний. Его природная сладость прекрасно балансируется пикантным порошком чили и кусочками жареного бекона. В…

Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 16 фаршированных шкурок

Пряный суп-пюре с бататом и чесноком

Автор: Food Network
Просмотры: 323

В этом вкусном и питательном супе-пюре природная сладость батата великолепно сбалансирована пряным чесноком, мускатным орехом и щепоткой жгучего кайенского перца. А чтобы текстура получилась…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Чаудер с бататом и кукурузой

Автор: Джеффри Закарян — ресторатор
Просмотры: 179

Вместо обычного картофеля эта густая похлёбка в сливочном бульоне готовится с более полезным бататом. Его сладковатый вкус превосходно дополняет кукуруза и порошок карри. Все овощи предварительно…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Лучшие рецепты с базиликом 

Наслаждайтесь свежими и вкусными блюдами с базиликом! Будь то классический песто или травяной коктейль, сладковатый и слегка перечный вкус этой

Хрустящий батат во фритюре

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 633

Если вам нравится вкус батата, попробуйте и этот картофель фри. Невероятно аппетитные кусочки разойдутся на вашей вечеринке с любыми соусами для макания. Он получается таким же аппетитным, как и…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Фаршированные шкурки батата

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 357

Фаршированные шкурки батата можно подать как основное блюдо или в качестве закуски. Они выглядят ярко и эффектно – то, что нужно для праздников! Особенно всех покорит сочетание сладкого батата и…

Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 8 канапе

Закуска из салата романо с креветками и заправкой «Цезарь»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 537 Содержание рецепта:

Ри Драммонд предлагает подать салат «Цезарь» с новым, необычным ароматом в виде закуски. Вам не придётся шинковать листья салата: просто разрежьте сердцевины романо на четыре продольные дольки, как…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Брускетта с белой фасолью

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 672

Белая фасоль благодаря своей кремовой текстуре считается идеальной основой для полезных дип-соусов. Держите под рукой банку консервированной фасоли, чтобы можно было в любой момент приготовить…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 30

Французский луковый дип с овощными чипсами

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 642 Содержание рецепта:

Если вы фанат французского лукового супа, то непременно оцените вкус этого дип-соуса для вечеринок. Его основа – тот же пассерованный лук с пряностями. Для более богатого вкуса Рэйчел Рэй добавляет…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Китайская листовая капуста бок-чой в заправке кимчи

Автор: Food Network
Просмотры: 839

Такие ярко-зелёные овощи, как, например, китайская капуста бок-чой или брокколи, отлично сочетаются с устричным соусом. Этот чесночный и чуть острый вариант соуса отличается кисло-сладкой ноткой,…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Маринованные оливки по-испански

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 315

До подачи праздничного ужина предложите гостям маринованные оливки с сыром и кусочками колбасы чоризо под бокал белого вина. В составе снека три вида оливок, мелкие шарики моцареллы и испанский сыр…

Время: 10 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8 — 10

Китайский салат из битых огурцов

Просмотры: 994

Разбивание огурцов – вкусный и по-деревенски очаровательный способ их приготовления, распространённый по всей Азии. Битые огурцы наполняют салат множеством текстур, и их вкус, когда вытечет лишняя. ..

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

идей здоровых закусок для детей

Не отставать от растущего ребенка — значит быть уверенным, что у него есть топливо, необходимое для его развития. Еда также может способствовать общению и знакомить детей с различными вкусами и текстурами. Многие родители уделяют основное внимание планированию полноценного питания всей семьей, но при этом важно не забывать о перекусе.

Почему закуски так важны

Закуски — это способ вписаться в продукты, которые могут не входить в состав блюд, а также способ более низкого давления, чтобы предложить дополнительное воздействие на продукты, которые ребенок, возможно, еще не пробовал или не принимал.У детей разные потребности в питании и энергии в каждом возрасте, не говоря уже о том, что они все еще развивают вкусовые предпочтения и строят свои отношения с едой и приемом пищи.

В отличие от упаковки обедов или планирования ужина, закуски, как правило, более легкие. Но не нужно жертвовать питанием ради удобства. Есть много вариантов перекусов для детей: они простые, портативные, вкусные и питательные.

Перекус — важная часть питания детей.

Американская академия педиатрии рекомендует маленьким детям есть не менее двух-трех порций фруктов и овощей каждый день. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по питанию на 2020-2025 годы, многие дети (и взрослые) не получают рекомендуемое количество фруктов и овощей. Закуски могут быть отличным способом предложить небольшое количество фруктов и овощей в течение дня.

потребности в перекусе по возрасту

Потребности вашего ребенка в перекусе зависят от различных факторов, таких как возраст и уровень активности.Также важно отметить, какие типы продуктов подходят на каждой стадии развития, и иметь в виду, что, как и в случае со взрослыми, для детей совершенно нормально иметь ежедневные изменения аппетита и предпочтений.

Дети дошкольного возраста (от 1 до 3 лет)

Малышам обычно нужно два-три перекуса в день. В этом возрасте выбор мягких, полутвердых и постепенно более твердых продуктов из различных источников — самый безопасный способ привнести новые вкусы и текстуры в рацион вашего ребенка.

Вы можете предоставить структурированное время для перекусов, но предоставьте своему малышу возможность выбора, например, между двумя вариантами перекусов. Уровень голода вашего ребенка не будет одинаковым изо дня в день, и на него легко могут повлиять занятия, рост и болезнь, а также ежедневные колебания.

Это нормально, когда полдник остается несъеденным, если внимание вашего малыша привлекает что-то более интересное, он вымотан и готов вздремнуть или просто насытился до того, как закончить.Также нормально, что ребенок ест на один день больше, чем накануне.

В то время как предпочтения в перекусе и времени могут варьироваться от ребенка к ребенку, очень важно предлагать выбор времени перекуса, чтобы создать чувство автономии.

Поэкспериментируйте с количеством еды, которую вы предлагаете, также может помочь, если ваш ребенок, кажется, перегружен закусками. Предложите для начала меньшую порцию, а затем позвольте им принимать больше по мере необходимости. Вам также может потребоваться отрегулировать время перекусов, чтобы между перекусом и приемом пищи оставалось достаточно времени (но не слишком много времени).

Наконец, не забудьте проиллюстрировать, как перекусить сами! Дети учатся, наблюдая за окружающими их взрослыми. Обучение и закрепление режима перекусов начинается уже сейчас, даже в эти ранние годы, а также помогает детям прислушиваться к своему телу в отношении голода, сытости и удовлетворения.

Дошкольники и детские сады (от 4 до 6 лет)

По мере взросления дети, естественно, захотят больше контролировать, что они едят, когда и сколько едят.Дети этого возраста обычно могут проводить немного больше времени между приемами пищи и закусками, чем малыши, но в целом им нужно есть каждые три-четыре часа. Опять же, настройте это так, чтобы оно работало для вашего ребенка.

Когда ваш ребенок пойдет в школу, он будет принимать больше решений во время еды и перекуса. Сосредоточьтесь на представлении вариантов и корректировке времени перекусов (и, если возможно, приемов пищи), чтобы учесть нормальные колебания аппетита (и предпочтений) вашего ребенка изо дня в день.

Закуски и полуденное питание могут быть включены в их школьное расписание, но это не значит, что это время всегда будет совпадать с временем, когда они испытывают голод.Упаковка закусок для вашего ребенка, чтобы перекусить на детской площадке или перед внешкольными занятиями, поможет убедиться, что он сможет прислушиваться к своему телу, когда он хочет перекусить.

Предлагать разнообразную еду, не очернять какую-либо пищу и побуждать детей участвовать в процессе приготовления — все это может способствовать установлению позитивного отношения к еде и перекусам.

Предоставление детям возможности выбора и уважение к их признакам голода и сытости может помочь укрепить доверие к их собственному телу. Помогая своим детям развить позитивные отношения с едой, которую они едят, они смогут сделать выбор в пользу здорового образа жизни, когда им предложат менее питательные варианты.

Дети школьного возраста (от 7 до 12 лет)

У детей школьного возраста может быть больше времени между приемами пищи и закусками (особенно если они едят больше во время еды), но большинству в этой возрастной группе необходимо есть каждые четыре-пять часов.

У старших детей может быть очень напряженный распорядок дня. К этому возрасту дети старшего возраста, возможно, также начали завершать внеклассные часы внеклассными занятиями, спортом и домашними заданиями.

Не только их жизнь становится более загруженной, но и их тело и разум. По мере приближения ваших детей к половому созреванию потребности в энергии и питании будут стабильными, но резкий скачок роста и высокие энергетические потребности в подростковом возрасте не за горами.

Используйте это время, чтобы поддержать их доверие к своему телу, поощряя пробовать новые продукты и помогая на кухне, и избегая думать о продуктах с точки зрения пользы для здоровья или внешнего вида, а скорее о том, как они себя чувствуют.

Для детей школьного возраста наличие множества легких и питательных закусок, доступных дома и в дороге, важно для поддержки их общего потребления питательных веществ, а также для укрепления отношений с пищей, которую они едят, и их способности делать выбор. У детей старшего возраста могут развиться свои вкусы, но то, что они знают, что им нравится (а что нет), не означает, что вы должны перестать предлагать новые варианты или поощрять исследования и развлечения вокруг новых продуктов.

Закуски — прекрасная возможность дать детям возможность исследовать, развивать новые вкусы и находить новые фавориты. Многим детям также удобнее помогать на кухне, и они могут проявлять интерес к покупкам, планированию еды и приготовлению пищи.

Идеи закусок

В общем, стремление включить источник углеводов наряду с белками и жирами создаст наиболее насыщенную закуску. Но перекус не обязательно должен быть продолжительным, если еда скоро придет, поэтому гибкость также является ключевым моментом.

Если ваш ребенок не любит определенные продукты во время еды, перекусы после школы или в перерыве между занятиями — это возможность увеличить ежедневное потребление ребенком продуктов или любых других пищевых продуктов, которые он, возможно, не ест во время еды.

Помимо сбалансированного питания, закуски с фруктами и овощами — это универсальный и вкусный способ увеличить потребление продуктов вашим ребенком. Многие из них также содержат большое количество воды, чтобы помочь вашему ребенку избежать обезвоживания.

Овощные закуски

Если вашему ребенку сложно есть фрукты и овощи во время еды, один из вариантов — предложить перед ужином закуску, состоящую в основном из овощей и фруктов.Идея заключается в том, что в это время у ребенка может повыситься уровень голода, что сделает его более открытым для пробования чего-то нового или чего-то, что они не могут выбрать во время еды.

Некоторые родители предлагают это как закуску, дополненную кирками или зубочистками, чтобы было весело поесть.

Подавайте овощи сырыми или слегка приготовленными на пару для максимального удобства для детей и простоты приготовления. Но помните, что у детей будут разные предпочтения, и некоторые могут предпочесть текстуру и вкус приготовленных овощей.

Добавьте йогурт, соевый соус или другие ароматные соусы или заправки для большей привлекательности (а иногда и дополнительного питания). Сырые овощи также отлично сочетаются с гуакамоле, баба гануш или сальсой (и эти соусы составляют , приготовленные из овощей, так что вы получаете два за один). Если ребенку не нравится макать овощи в соусы, можно также предложить им соусы из овощей, чтобы дети могли макать крекеры или чипсы.

Вы также можете сделать овощи более привлекательными для малышей, нарезав их забавными формами.Попробуйте подать их по-новому, например, в форме для кексов или в милой чашке. Вы также можете превратить время перекуса в возможность обучения для детей, которые все еще изучают свои цвета, расположив закуски в радужном порядке. Будь то сырые или слегка приготовленные, эти овощи, как правило, нравятся детям:

• Авокадо
• Болгарский перец
• Брокколи
• Морковь
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Огурцы
• Виноград или помидоры черри
• Домашние овощные чипсы (например, сладкий картофель или капуста)
• Стручковая фасоль
• Горошек сахарный или замороженный

Фрукты

Сладкие, красочные фрукты обычно пользуются большим успехом у детей.Сочетайте его с белковой пищей или соусом из йогурта, сыра или орехового масла, чтобы повысить пищевую ценность и сделать закуску более ароматной и сытной.

• Свежие фрукты : Попробуйте яблоки, бананы, виноград, ягоды, вишню, персики, сливы, груши, апельсины, мандарины, клементины, грейпфрут, дыню, киви, ананас, манго или все, что интересует вашего ребенка. Подавайте это целиком или смешанным, как салат, или выровняйте кусочки на вертеле для фруктового кебаба (используйте деревянную шпажку и отрежьте острый кончик перед подачей маленьким детям).
• Сухофрукты : Попробуйте изюм, клюкву («Craisins»), абрикосы, чернослив, финики и кожуру фруктов или рулетики из 100% фруктов. Внимательно проверяйте этикетки, так как многие «фруктовые закуски» и кожа содержат в основном сахар и мало питательных веществ, содержащихся в цельных фруктах; вы также можете обезвоживать собственные фрукты.
• Сублимированные фрукты : Еще раз проверьте содержание сахара.
• Консервы фруктовые в воде или легком сиропе: персики, ананасы, груши, мандарины; или яблочное пюре без добавления сахара
• Замороженные фрукты : смешайте с коктейлями с молоком или йогуртом; храните виноград и кубики дыни в морозильной камере для освежающих закусок в жаркие дни (только для детей старшего возраста; они представляют опасность для маленьких детей)
• Замороженные соки или 100% фруктовый сок : Они содержат меньше клетчатки, чем цельные фрукты, но все же обладают некоторыми питательными свойствами.

Помните, что большие куски твердых сырых фруктов и овощей могут стать причиной удушья для детей младшего возраста. Соблюдайте осторожность, подавая их детям до 5 лет, или рассмотрите другие варианты. Слегка приготовьте на пару, чтобы оно стало мягким, нарежьте кусочками подходящего размера и не забудьте дать остыть перед подачей на стол.

Зерновые, белки и жиры

Комбинация углеводов из цельного зерна, белков и жиров, как правило, дает чувство насыщения и улучшает текстуру. Но закуски также должны приносить удовольствие детям, поэтому позвольте гибкости в выборе того, что подают, и помните, что общее потребление питательных веществ ребенком является средним за неделю или месяц, а не за один прием пищи или перекус.

Вот несколько основных идей, с которых можно начать. Чтобы заинтересовать детей, попробуйте использовать их в качестве основы и позвольте им проявить немного творчества на кухне.

• Мультизерновой хлеб или крекеры с ореховой пастой и фруктом
• «Пита-пицца» с сыром и овощами
• Чтобы сделать закуску своими руками, разложите миски с орехами, семенами, мюсли, сухофруктами и всем остальным, что может быть вкусным, и позвольте детям приготовить свой собственный микс.

Напитки

Гидратация — еще один фундаментальный аспект правильного питания независимо от возраста.Некоторые напитки лучше подходят для повседневного использования, чем другие.

• Давайте им обезжиренное или 2% молоко, или если ваш ребенок непереносит лактозу или не любит коровье молоко, попробуйте альтернативное молоко, например несладкое миндальное или овсяное молоко.
• Поощряйте их пить воду, нарезав фрукты, чтобы добавить аромат без сахара, красителей или газирования.
• Подавать 100% фруктовый сок

Лакомства

Это может показаться нелогичным, потому что мы живем так глубоко в диетической культуре, но лучшее, что вы можете сделать, чтобы побудить детей есть разнообразную пищу и не сосредотачиваться на сладостях, — это иметь под рукой сладости и предлагать их на регулярной основе. .Таким образом, дети не учатся ставить определенные продукты на пьедестал, а вырастают с уверенностью, что им разрешены все виды продуктов. Один из вариантов — предлагать сладкую еду вместе с закусками несколько раз в неделю и позволять детям выбирать, что и в каком количестве они едят.

Бездумная овощная закуска | Co + op, добро пожаловать за стол

Недавно я стала 40-летней бабушкой (сюрприз!), И то, что маленький ребенок работает неполный рабочий день по дому, меня очень радует. Я помню, как была взволнованной молодой мамой с малышом, и, несмотря на мои добрые намерения, я не всегда кормила его самой лучшей едой.Сахара не было в списке в течение первых двух лет, и я всегда покупал цельнозерновые продукты, но, честно говоря, единственное, чего я не делал, так это заставлял его есть много овощей. Ему они не нравились, а зачем устраивать истерику? К тому же я и сама их ела нечасто.

Теперь, когда я стал старше, мудрее и поддался более тонким прелестям (и питательной ценности) овощей, мне бы не хотелось, чтобы моя внучка следовала тем же привычкам. Как неутомимая бабушка, я вижу возможности для создания и закрепления ценных пищевых привычек, которые останутся с ней на всю оставшуюся жизнь. Это стало моей новой миссией: Mission Vegetable.

«А как насчет фруктов?» вы могли подумать. «Мои дети едят фрукты. Разве этого не достаточно? » Конечно, ваши дети могут получать отличные питательные вещества из фруктов, но фрукты — это легко. Кто не любит фрукты? Банановые колеса, сочная клубника, большой зеленый виноград, дольки клементина — не так уж и сложно. Хотя фрукты намного лучше печенья или конфет, важно сбалансировать фрукты и овощи, чтобы получить различные питательные вещества в упаковке с низким содержанием сахара. Овощи могут научить ребенка ценить более широкий спектр вкусов, помимо «сладкого».”

Но овощи нужно больше времени, чтобы полюбить. Некоторым детям может потребоваться многократная экспозиция, прежде чем они даже захотят попробовать овощи. После этого им может потребоваться от 8 до 20 попыток (исследования различаются по этому поводу), прежде чем они решат, что им нравится этот вкус. Даже самый благонамеренный родитель может разочароваться после нескольких отказов. Кроме того, кто захочет провести день, уговаривая малыша отведать брюкву? Я мог бы назвать десять вещей за десять секунд, которые предпочел бы сделать.

Разве не легче приготовить крекеры и шоколадное молоко?

Еще одним препятствием для употребления овощей является то, что овощи не обязательно легко перекусить, особенно для малышей. Овощи не просто плывут по глотку, как эти маленькие рыбные крекеры со вкусом сыра. Какой ребенок хочет грызть морковку или решать, как лучше всего съесть цветочек брокколи, когда есть Большие колеса, на которых можно кататься, детские куклы, которых нужно кормить, лошади-качалки, чтобы приручить, и башни из блоков, которые нужно строить? У кого есть время на все это пережевывать? Несколько фруктовых закусок, глоток из коробки сока, и все готово.

Похоже, «Миссия Овощей» обречена. Но ждать! У меня есть идея. Возможно, даже получится научить наших детей есть больше овощей, не доставляя особых неудобств ни им, ни нам.

Три слова: бессмысленная вегетарианская закуска .

Мы не должны есть бездумно. Мы должны сосредотачиваться, как в стиле дзен, на каждом ощущении, медленно смакуя пищу (метод, несомненно, изобретен кем-то, у кого никогда не было малышей). По правде говоря, большинство из нас ест бездумно, по крайней мере, некоторое время, будь то за компьютером, перед телевизором, читая или разговаривая по телефону, или работая в обеденный перерыв.Дети тоже так делают. Сколько вы видите малышей, балансирующих на детской площадке с чашками-поильниками и батончиками из хлопьев? Много, вот сколько.

Так что, если мы объединим бессмысленные перекусы с овощами, превратив некогда вредную привычку в полезную?

Мне пришлось попробовать, и вот что я обнаружил: время решает все. Уловка состоит в том, чтобы поймать детей в промежутках между ними, когда они поднимаются на вершину тренажерного зала в джунглях или гоняются за собакой по гостиной. В ту же секунду, когда они садятся, после того, как разогреется аппетит, это когда вы делаете свой ход. Вот как это сделать:

1. Приготовление овощей

Во-первых, возьмите несколько овощей — начните с двух или трех сортов, которые имеют приятный вкус в сыром виде, и обязательно приготовьте достаточно для вас и вашей молодежи. Некоторые предложения: виноградные помидоры, соцветия брокколи и цветной капусты, ломтики огурца, морковные палочки, сельдерей, бланшированная зеленая фасоль, стручки гороха и полоски сладкого перца любого цвета.

2. Расположение, расположение, расположение!

А вот и хитрость. Внимательно следите за ними.Как только они плюхнутся на пол, чтобы поиграть в настольную игру, погладить кошку, посмотреть видео или поработать над этим шедевром Лего, хитро поставьте миску с овощами на расстоянии вытянутой руки, а затем незаметно ускользните, как вегетарианский ниндзя.

3. Повышение ставки

Чтобы овощи казались еще более привлекательными, включите одну или две чашки соуса, подходящего для детей. Мои дети любят хумус, греческий йогурт с чесночной солью, сальсу и соус из фасоли. Мои дети съедят стебель сельдерея целиком, если он наполнен ореховой пастой, а моя внучка съест что угодно, если обмакнуть ее в кесо (соус из плавленого сыра).Совет: подавайте на подносе или на подставке, чтобы не было беспорядка.

4. Здоровая конкуренция

Станьте самым большим поклонником вегетарианской тарелки. Вы с восторгом жмете морковь или кольраби и издаете удовлетворенные звуки типа «ням-ням». «О, , ты хочешь овощную тарелку? Не уверен, что смогу с этим расстаться … но … ну ладно. Я принесу в жертву твоему счастью. Это то, что делают мамы… »

Угадайте, что: это работает! По крайней мере, иногда. А это просто. Вы также почувствуете, что совершили крупный родительский переворот, когда увидите, как ваши дети бездумно наполняют свои животы зеленой фасолью, цветной капустой и полосками красного перца, пока они листают настольные книги или рисуют собаку.Затем они начнут просить еще хумуса, нацарапывать «брокколи» в списке покупок, который вы держите на холодильнике, и бороться за последнюю морковку. Пока я пишу это, мой сын хрустит сельдереем с арахисовым маслом, а моя внучка возится с чашкой-поильником, и угадайте, что в ней полно? Горох. Да зеленые!

Потому что лучшая часть бессмысленного перекуса из овощей состоит в том, что в какой-то момент, когда они меньше всего этого ожидают, дети заметят, что они ели, и почти не желая того, они заметят, что эй … они на самом деле люблю овощи.

Миссия выполнена.

16 здоровых домашних вегетарианских рецептов закусок

Поднимите руку, если вы закусочник! Полагаю, я не единственный, кто держит руку в воздухе прямо сейчас 🙂 Я твердо верю, что закуски жизненно важны для нашего рациона и помогают нам оставаться в перерывах между приемами пищи. Они отлично подходят для того, чтобы дать нам энергию, обуздать наше пристрастие к сладкому и предотвратить чувство голода в течение дня. Сегодня мы собрали для вас 16 наших любимых рецептов здоровых закусок!

Белковые укусы киноа со сладким картофелем и черной фасолью // Эти укусы из киноа от She Likes Food наполнены вкусом и белком!

Крекеры с солью и уксусом // Эти домашние крекеры от Spabettie обладают таким великолепным вкусом!

Оливки, обжаренные с чесноком и зеленью // Эти обжаренные оливки из Няня с мускатным орехом были бы такими замечательными закусками для вечеринки!

Тропические батончики с закусками без выпечки // Эти батончики из Cotter Crunch отлично подойдут для послеобеденных закусок!

Крудитовое блюдо с соусом цацики // Это красивое блюдо от Lexi’s Clean Kitchen — отличный способ съесть больше овощей!

Кожа яблока и корицы с фруктами // Эта домашняя фруктовая кожа из , запеченная Рэйчел , идеально подходит для ланч-бокса вашего ребенка!

Buffalo Hummus Sweet Pepper Poppers // Эти фаршированные мини-перцы от Iowa Girl Eats отлично подходят для здорового перекуса!

Кусочки из сладкого картофеля с хумусом из черной фасоли и гуакамоле // Эти кусочки сладкого картофеля от She Likes Food — идеальное сочетание вкусов!

Chipotle Black Bean Dip // Этот ароматный соус из ванили и фасоли отлично подходит для макания чипсов или овощей!

Песто сливочный сыр Strawberry Bruschetta // Эти маленькие кусочки от Joyful Healthy Eats наполнены таким ароматом!

Za’atar Roasted Cashews // Эти жареные кешью из The View From Great Island имеют изюминку аромата Za’atar!

Cheesy Apple Bites // Мне нравится сочетание сладкого и соленого в этих восхитительных кусочках из Foolproof Living !

Чипсы для фритюрницы с пармезаном и укропом // Эти более полезные чипсы с укропом из Creative Bite звучат так здорово!

Пикантный тыквенный хумус // Мне нравится идея сделать хумус из тыквы! Попробуйте эту пикантную версию из Всего ; это выглядит так хорошо!

Зеленые батончики для смузи // Эти батончики для смузи из Постная зеленая фасоль — отличная идея!

Хрустящий жареный нут // Хрустящий нут от Jessica In The Kitchen так замечательно иметь под рукой, чтобы перекусить!

Здоровые овощные закуски для детей — идея снова в школу

Полезные овощи и фрукты в банке Мейсон — вкусные послешкольные закуски для детей! Полезный совет для мамы «Снова в школу».

Чтобы начало этого учебного года стало хорошим началом для нашего младшего сына, я придумал для него новую забавную и вкусную идею перекуса после школы!

Чтобы, придя домой после занятий, можно было заправиться, сесть со мной и поболтать о своем дне.

Здоровая красочная овощная закуска для детей, подаваемая в банке Мейсон с фруктовым гарниром:

Не забудьте прикрепить это к своей доске рецептов, чтобы приготовить позже!

Здоровые овощные закуски для детей — идея снова в школе

Я служу эти хрустящие закуски в банках для развлечения и украшаю их нарезанными фруктами на зубочистке для вечеринок!

Я готовлю по несколько штук за раз и храню их в холодильнике, чтобы, когда мой сын придет домой, мы могли сесть за кухонный стол, поболтать и перекусить!

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства (что означает, что если вы совершите покупку после нажатия на ссылку, я получу небольшую комиссию, которая поможет поддерживать мой блог в рабочем состоянии, но это не будет стоить вам ни копейки больше )! Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .

Сделайте эту здоровую закуску с:

Просто вымойте овощи и фрукты и с помощью зубочисток поместите их в стеклянную банку — закуски готовы!

* Надеюсь, вам понравилась эта вкусная идея здоровой закуски — идеально подходит для детей (и взрослых тоже !!) *

Чтобы узнать больше полезных идей для возвращения в школу, посетите:

My Back to Ремесло для школьников: держатель для ручки с монограммой Mod Podge и лентой Washi!

и «Снова в школу», утренняя рутина стала проще — 5 советов

~ ~ ~ ~

Я так рада быть частью «Снова в школу», веселой недели из 60 простых рецептов, обеда а идеи закусок и детские поделки

помогут снять стресс снова в школу!

См. 60 УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов и поделок для занятых мам — избавьтесь от стресса на неделе «Снова в школу»! Эти идеи отлично подходят для того, чтобы дети были заняты и счастливы во время летних каникул, когда дети тоже не ходят в школу!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ДИЗАЙНУ И ОТДЕЛКЕ ИНТЕРЬЕРА!

Секреты дизайна для создания пространств, которые вам понравятся!

Регистрируясь, вы соглашаетесь получать настройки для четырех электронных писем.Пожалуйста, смотрите нашу Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Хотя мне бы очень не хотелось, чтобы вы уходили, вы можете отказаться от подписки в любое время. Ваша информация никогда не будет передана или продана третьим лицам.

Рецепт низкокалорийной закуски из хумуса

Из этого низкокалорийного рецепта закуски из хумуса можно сделать вкусную и полезную закуску или даже обед. Всего из одной лепешки с хумусом, покрытой овощами, получается 12 штук, и все это имеет всего 4 умных пункта ww и 168 калорий.

Возможно, вам понравится этот прекрасный рецепт хумуса из лимонной свеклы!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Недавно я попробовал хумус. Не знаю, ходишь ли ты по магазинам в Aldi, но у них было несколько разных вкусов, и я предпочитаю халапеньо с лаймом.

Я обычно ем хумус с морковными палочками или чипсами из лаваша, но я хотел придумать еще несколько идей для перекуса с хумусом. Я взял лепешку, намазанную хумусом, посыпав ее овощным ассорти, и испек ее.

Это было так хорошо и легко! В тот день я ел эту лепешку с хумусом на обед, но она также отлично подойдет для низкокалорийной закуски.А для тех, кто соблюдает диету для следящих за фигурой, это всего 4 умных балла на все 12 частей!

Почему я люблю хумус в качестве закуски.

Хумус очень популярен в наши дни, вы даже можете найти десертный хумус! Мне он нравится, потому что это один из продуктов, на которых я вырос, а также потому, что он очень сытный, хороший источник белка, с высоким содержанием клетчатки, без глютена и без молочных продуктов.

Также легко изменить вкус, добавив жареный перец, свеклу, чтобы сделать его фиолетовым (см. Этот рецепт), или добавить шоколад, чтобы сделать его более сладким, как тесто для брауни.

Хумус в целом — это полезное и вкусное блюдо и закуска!

Если вы не переносите бобовые, например, нут, попробуйте это.

Если у вас проблемы с горохом или бобами гарбанзо, которые являются основным ингредиентом традиционного хумуса, вы можете заменить их другими продуктами. Главное, что вы должны сохранить, чтобы он был похож на хумус, — это паста тахини, из которой просто превращаются в пасту семена кунжута.

Я видел цуккини, цветную капусту, сладкий картофель и многое другое, из которых делают хумус без фасоли.

Я использовал полезные ингредиенты.

Сегодня я попробовала легкие итальянские лепешки Flatout, хумус, кабачки, перец и красный лук. Конечно, вы можете использовать любые свежие овощи, которые вам нравятся, например, огурцы, ломтики моркови, оливки, помидоры и т. Д.

Плоский хлеб на самом деле одобрен Weight Watchers (источник), если вы это делаете. А у 1 лепешки всего 2 умных точки. Если вы придерживаетесь плана Blue, хумус получает дополнительно примерно 2 балла, но овощи бесплатные.

Как приготовить этот супер легкий рецепт низкокалорийной закуски из хумуса.

Чтобы приготовить эти маленькие закуски, начните с очень тонких нарезок овощей. Сегодня я использовала кабачки, красный лук и мини-сладкий перец в качестве начинки.

Вы используете совсем немного каждого из них, и, нарезав их тонкими ломтиками, вы сможете распределить их по лепешке с хумусом. Кроме того, они вкуснее, ИМО, когда они очень тонкие.

1. Начните с очень тонкой нарезки овощей.
2. Затем равномерно распределите хумус по лепешке. Если вы стремитесь к 4 умным точкам, убедитесь, что вы используете только 2 столовые ложки хумуса и легкий хлебец.В противном случае используйте столько хумуса, сколько хотите.
3. Затем разрежьте все это на 12 частей с помощью ножа для пиццы. Нарезать их перед добавлением овощей проще.
4. Наконец, выложите овощи на каждый кусочек и выложите на противень с распылителем.
5. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10-15 минут, затем поместите на несколько минут под жаровню. Это оно!

Как вы можете видеть, мои углы немного обгорели, так что просто смотрите на них и вынимайте их, когда они вам нравятся.

Попробуйте другие полезные закуски.

Если вы ищете более низкокалорийные закуски, попробуйте один из следующих полезных рецептов.

Надеюсь, вам понравится этот простой, низкокалорийный рецепт закуски из хумуса. Мне нравится делиться хорошим, когда я его нахожу, поэтому я надеюсь, что это будет полезно для тех из вас, кто пытается следить за тем, что вы едите. Наслаждаться!

1 кусок = 14 кал. / 0,4 г жира / 2 г углеводов / 0,9 г клетчатки / 1 г белка = 1,1 г чистых углеводов

1 лепешка = 12 штук = 4 умных очка (WW)

Я часто маркирую свои рецепты как низкоуглеводные или палео, и время от времени они ориентированы на диету для следящих за фигурой.С моими рецептами дело в том, что даже если вы не соблюдаете ни один из этих способов питания, рецепты все равно будут простыми, полезными и вкусными.

---

Низкокалорийные овощные закуски с хумусом

Урожайность: 12

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 22 мин.

Этот рецепт низкокалорийной закуски из хумуса станет отличным обедом или закуской.

Состав

• 1 плоская лепешка
• 2 столовые ложки хумуса
• 10 ломтиков кабачков (очень тонкий ломтик)
• 30 ломтиков маленького болгарского перца (очень тонкий ломтик)
• 1/4 стакана красного лука (очень тонкими ломтиками), очень тонкими ломтиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Обрызгайте противень кулинарным спреем.
3. Выложите лепешки на противень и затем тонко распределите хумус по всей лепешке.
4. Используя нож для пиццы, разрежьте лепешки на 10 частей.
5. Выложите кабачки, перец и лук поверх хумуса для каждого кусочка.
6. Выпекать 10-15 минут, затем поставить под жаровню на 2 минуты. Убедитесь, что они не горят.
7. Вся лепешка — это примерно 4 умных точки WW.

Банкноты

1 кусок = 14 кал. / 0,4 г жира / 2 г углеводов / 0,9 г клетчатки / 1 г белка = 1,1 г чистых углеводов

Этот рецепт состоит из 12 частей, и у всего этого есть 4 умных очка (WW)

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 14, ненасыщенные жиры: 0 г

7 Креативных закусок с овощами для детей

Если у вас есть дети, вы знаете, что когда дело доходит до еды, их симпатии и антипатии могут меняться от недели к неделе, от месяца к месяцу или оставаться прочно закрепленными в течение того, что кажется годами ! Эти предпочтения всегда проявляются, когда приходит время есть овощи! Хорошая новость заключается в том, что закуски, ориентированные на овощи и удобные для детей, могут значительно облегчить формирование хороших привычек в еде и в то же время расширить их кругозор.

Как родители, мы знаем, что детям важно есть овощи каждый день, поскольку витамины и минералы необходимы для их развития. Однако также легко привыкнуть подавать только те овощи, которые, как вы знаете, нравятся вашему ребенку. Вот почему стоит постараться познакомить ваших детей с разнообразными овощами с вкусными, полезными и удобными для детей закусками. Это не только способ удовлетворить рекомендованные дневные порции, но и позволяет им пробовать новые продукты и вкусы, разработанные специально для их вкусовых рецепторов.

Эти удобные для детей закуски делают овощи восхитительными

Вот некоторые из наших любимых детских закусок, в состав которых входят овощи. Надеюсь, они вызовут интерес у вас и вашего ребенка!

Мой любимый зеленый смузи

Получить рецепт на вкусной кухне мумий

Этот сливочно-фруктовый смузи, полный сладких ананасов, манго и кокосового молока, также включает большую горсть свежего шпината. Хотя шпинат имеет ярко-зеленый цвет, результат не имеет овощного вкуса.

Фри с зеленой фасолью

Получить рецепт постной зеленой фасоли

Все любят этот хрустящий картофель фри из зеленой фасоли как альтернативу обычному картофелю-фри. Их легко приготовить, и к ним можно отведать как есть, или с соусом для макания по вашему выбору. Может быть, попробуйте их с Tommy’s Super Spinach Dip.

Радужные чипсы

Получите рецепт на Parents.com

Скорее всего, в вашем местном продуктовом магазине есть несколько марок «чипсов», сделанных из корнеплодов, таких как свекла, сладкий картофель, пастернак … Но их также легко приготовить дома, где вы контролируете ингредиенты, которые вы будете использовать. использование и как они приправлены.

Радужные вегетарианские кебабы

Рецепт двух здоровых кухонь

Эти радужные вегетарианские кебабы гораздо интереснее съесть, чем стандартные нарезанные овощи на тарелке, и они могут стать отличной заменой салату. Идеально подходит для пикников и вечеринок!

Варка сладкого картофеля

Получить рецепт в пустыне на двоих

В этом рецепте запеченный в духовке сладкий картофель, сбрызнутый соусом из кленового пекана, превращает обычный корнеплод в нечто особенное! Мы уверены, что всем это понравится как гарнир к ужину и как сладкое угощение между приемами пищи.

Проверенная временем классика

Если у вас мало времени, которое можно провести на кухне, но вы все же хотите приготовить для детей закуски, в том числе овощи, попробуйте эти идеи!

Муравьи на бревне

В классической версии этой закуски для детей используются сельдерей, арахисовое масло и изюм, но вы можете смешать его, чтобы добавить дополнительные овощи. Некоторые популярные комбинации включают гуакамоле с зернами кукурузы или черными бобами; хумус из красного перца с семечками подсолнечника или тыквы; или мягкий пастообразный молочный или ореховый сыр с нутом.

Чашки для огурцов

Если вы уже приготовили контейнер с курицей, тунцом или яичным салатом для обеда, вы можете использовать его для быстрой закуски с огурцом. Нарежьте огурец на 2-дюймовые дольки, выньте семена и залейте. Они такие вкусные, что вы захотите приготовить себе несколько!

Ищете больше вдохновения?

Вы ищете еще отличные способы добавления овощей в рацион вашего ребенка? Ознакомьтесь с нашими недавними сообщениями в блоге: 7 десертов со скрытыми овощами и полезными закусками, которые необходимо попробовать: нестандартное мышление.

После того, как вы попробуете некоторые из этих предложений, дайте нам знать, что вы и ваши дети думаете, разместив в комментариях или отметив нас в социальных сетях. Удачного перекуса!

Ожирение: еда и закуски, предоставляемые школами

Обзор эффективности

При запуске обзора эффективности группа систематического обзора разрабатывает аналитическую основу. Аналитическая основа показывает, как интервенционный подход может повлиять на общественное здоровье. Он направляет поиск доказательств и может использоваться для обобщения собранных доказательств.Аналитическая структура часто включает промежуточные результаты, модификаторы потенциального эффекта, потенциальный вред и потенциальные дополнительные преимущества.

Аналитическая платформа

[PDF — 293 kB]

Количество исследований и публикаций не всегда соответствует (например, публикация может включать несколько исследований или одно исследование может быть объяснено в нескольких публикациях) .

Обзор эффективности

Аффенито С.Г., Томпсон Д., Дорацио А., Альбертсон А.М., Лёв А., Хольшу, Нью-Мексико.Потребление готовых злаков и программа школьного завтрака: связь с потреблением питательных веществ и весом. J Sch Health 2013; 83 (1): 28-35.

Амин С.А., Йон Б.А., Тейлор Дж.С., Джонсон РК. Влияние Национальной программы школьных обедов на выбор фруктов и овощей у учащихся начальной школы Северо-Востока, 2012-2013 гг. Public Health Rep 2015; 130 (5): 453-7.

Bere E, Veierod MB, Bjelland M, Klepp KI. Оценка результатов и процесса рандомизированного норвежского школьного мероприятия по фруктам и овощам: «Фрукты и овощи делают отметки» (FVMM). Health Education Res 2006a; 21 (2): 258-67.

Bere E, Veierod MB, Bjelland M, Klepp KI. Бесплатные школьные фрукты — устойчивый эффект спустя 1 год. Health Education Res 2006b; 21 (2): 268-75.

Bere E, Veierod MB, Klepp KI. Норвежская школьная программа: сравнение платных и бесплатных подписок. Профилактическая медицина 2005; 41 (2): 463-70.

Кампос Пастор М.М., Серрано Пардо, доктор медицины, Фернандес Сото, М.Л., Луна Дель Кастильо, Д.Д., Эскобар-Хименес Ф. Влияние «школьного» диетического вмешательства на антропометрические параметры и метаболический синдром у испанских подростков. Энн Нутр Метаб 2012; 61 (4): 281-8.

Чанг H-H. Приготовление пищи для программы школьного обеда и масса тела детей начальной школы на Тайване. Международный обзор управления пищевыми продуктами и агробизнесом 2014; 17 (1): 21-36.

Коэн Дж. Ф., Смит Л. А., Паркер Е., Остин С. Б., Фрейзер А. Л., Economos CD и др. Долгосрочное влияние повара на потребление школьных обедов: результаты двухлетнего пилотного исследования в средних школах Бостона. Дж. Acad Nutr Diet 2012; 112 (6): 927-33.

Каллен К.В., Чен Т.А., Дэйв Дж. М.. Изменения в пищевых продуктах, выбранных и потребляемых после введения в действие новой национальной программы школьных обедов на юго-востоке Техаса. Предыдущий Med Rep 2015; 2: 440-443.

Дамсгаард, CT, Далсков С.М., Лаурсен Р.П., Ритц С., Хьорт М.Ф., Лауритцен Л. и др. Обеспечение здорового школьного питания не влияет на оценку метаболического синдрома у детей 8–11 лет, но снижает маркеры кардиометаболического риска, несмотря на увеличение окружности талии. Британский журнал питания 2014; 112 (11): 1826-1836 11 стр.

Дэвис Э.М., Каллен К.В., Уотсон К.Б., Конарик М., Рэдклифф Дж. Программа по свежим фруктам и овощам улучшает потребление свежих продуктов школьниками. J Am Diet Assoc 2009; 109 (7): 1227-31.

Гейтс М., Хэннинг Р.М., Гейтс А, Маккарти Д.Д., Цудзи LJS. Оценка воздействия пилотных школьных программ получения закусок на потребление молока и альтернатив в 2 удаленных общинах коренных народов в Северном Онтарио, Канада. Журнал школьного здравоохранения 2013; 83 (2): 69-76.

Hanbazaza MA, Triador L, Ball GDC, Farmer A, Maximova K, First Nation A и др.Влияние школьного садоводства на знания и отношение детей кри к овощам и фруктам. Канадский журнал диетической практики и исследований 2015; 76 (3): 133-139 7 стр. (связан с Triador)

Jamelske EM, Bica LA. Влияние программы Министерства сельского хозяйства США по свежим фруктам и овощам на потребление детьми. Журнал детского питания и менеджмента 2012; 36 (1).

Касторини С.М., Лику А., Яннакулия М., Петралиас А., Риза Е., Линос А. Влияние школьной программы вмешательства на соблюдение здоровой диеты у детей и подростков из неблагополучных районов Греции: исследование DIATROFI. J Epidemiol Community Health 2016.

Lin YC, Fly AD. Программа Министерства сельского хозяйства США по свежим фруктам и овощам более эффективна в городских и сельских школах, чем в более густонаселенных районах. J Sch Health 2016; 86 (11): 769-777.

Мур Л., Таппер К. Влияние школьных фруктовых магазинов и политики школьного питания на потребление фруктов детьми: кластерное рандомизированное исследование школ в неблагополучных районах. J Epidemiol Community Health 2008; 62 (10): 926-31.

Олшо Л.Е., Клерман Дж. А., Ричи Л., Вакимото П., Уэбб К. Л., Бартлетт С. Увеличение потребления фруктов и овощей детьми: выводы программы по свежим фруктам и овощам Министерства сельского хозяйства США. Дж. Acad Nutr Diet 2015; 115 (8): 1283-90.

Perry CL, Bishop DB, Taylor GL, Davis M, Story M, Gray C и др. Рандомизированное школьное испытание экологических стратегий для поощрения потребления фруктов и овощей среди детей. Поведение в области санитарного просвещения 2004; 31 (1): 65-76.

Цянь Ю. Влияние факторов окружающей среды школы и района на детское ожирение. Международная секция тезисов диссертаций A: Гуманитарные и социальные науки 2015; 75 (8-A (E)): не указано.

Рэдклифф Б., Огден К., Уэлш Дж., Кэрролл С., Койн Т., Крейг П. Проект школьного завтрака Квинсленда: подход школ, способствующих укреплению здоровья. Питание и диетология 2005; 62 (1): 33-40.

Табер Д. Р., Чрики Дж. Ф., Халупка Ф. Дж. Законы штата, регулирующие школьное питание и различия в потреблении фруктов / овощей. Am J Prev Med 2013a; 44 (4): 365-72.

Табер Д. Р., Чрики Дж. Ф., Пауэлл Л., Халупка Ф. Дж. Связь между законами штата, регулирующими содержание питания в школьном обеде, и статусом веса учащегося: последствия для новых стандартов школьного питания Министерства сельского хозяйства США. JAMA Pediatr 2013b; 167 (6): 513-9.

Так Н.И., Те Велде С.Дж., Бруг Дж. Этнические различия в последующем эффекте голландского проекта Schoolgruiten через год — содействие потреблению фруктов и овощей среди детей младшего школьного возраста. Public Health Nutr 2007; 10 (12): 1497-507.

Те Велде С.Дж., Брюг Дж., Винд М., Хилдонен С., Бьелланд М., Перес-Родриго С. и др. Эффекты комплексного вмешательства в школах по продвижению фруктов и овощей в трех европейских странах: Исследование в интересах детей. Br J Nutr 2008; 99 (4): 893-903.

Триадор Л., Фермер А., Максимова К., Уиллоуз Н., Кутеней Дж. Программа школьного садоводства и здорового питания повысила предпочтения детей коренных народов из числа первых наций в отношении овощей и фруктов. Журнал по вопросам образования и поведения в области питания 2015; 47 (2): 176-180 5 стр.

Экономический обзор

Bere E, Veierød MB, Klepp K-I. Норвежская школьная программа: сравнение платных и бесплатных подписок. Профилактическая медицина 2005; 41 (2): 463-70.

Bere E, Veierød M, Bjelland M, Klepp K. Бесплатные школьные фрукты — устойчивый эффект через год. Исследования в области санитарного просвещения 2006; 21 (2): 268-75.

Bere E, Veierød MB, Skare Ø, Klepp K-I.Бесплатные школьные фрукты — устойчивый эффект спустя три года. Международный журнал поведенческого питания и физической активности 2007; 4 (1): 1.

Bere E, Klepp K-I, Øverby NC. Бесплатные школьные фрукты: может ли дополнительный фрукт каждый школьный день способствовать предотвращению увеличения веса в будущем? Кластерное рандомизированное исследование. Исследования продуктов питания и питания 2014; 58.

Чанг H-H. Приготовление пищи для программы школьного обеда и масса тела детей начальной школы на Тайване. Международный обзор управления пищевыми продуктами и агробизнесом 2014; 17 (1): 21-35.

Gortmaker SL, Wang YC, Long MW, Giles CM, Ward ZJ и др. Прогнозируется, что три мероприятия по снижению детского ожирения сэкономят больше, чем их реализация. Департамент здравоохранения 2015; 34 (11): 1932-9.

Монтгомери Д., Скайф Б., Эванс А. Влияние вмешательства службы общественного питания (поймайте разумное питание) на стоимость школьного обеда. Журнал Американской диетической ассоциации 1996; 96 (9): A09.

Цянь Ю. Влияние факторов окружающей среды школы и соседства на детское ожирение [диссертация]. Фейетвилл: Университет Арканзаса; 2014.

Цянь Й., Найга Р.М., Томсен М.Р., Роуз Х.Л. Влияние программы «Свежие фрукты и овощи» на детское ожирение. Appl Econ Perspect Pol 2016; 38: 260-75.

Те Велде С. Дж., Веерман Дж. Л., Так Н. И., Босманс Дж. Э., Клепп К. И., Бруг Дж. Моделирование долгосрочных результатов в отношении здоровья и экономической эффективности двух вмешательств, направленных на поощрение потребления фруктов и овощей школьниками. Экономика и биология человека 2011; 9 (1): 14-22.

Wagner B, Senauer B, Runge CF. Эмпирический анализ и политические рекомендации по улучшению питательного качества школьного питания. Прикладные экономические перспективы и политика 2007; 29 (4): 672-88.

Описанная ниже стратегия поиска использовалась для следующих обзоров мероприятий по поддержке более здоровой пищи и напитков в школах:

Выводы CPSTF основаны на данных систематического обзора, опубликованного в 2013 г. (Wang et al, 2013), в сочетании с более свежими данными.Wang et al. провела поиск в пяти библиографических базах данных: MEDLINE®, EMBASE®, PsychInfo®, CINAHL® и Кокрановскую библиотеку на предмет соответствующих исследований с момента их создания до 22 апреля 2013 г. Группа систематического обзора Гида сообщества провела обновленный поиск доказательств до 4 января 2017 г. В обновленном поиске доказательств вместо MEDLINE® использовался PubMed®, а поиск проводился с помощью Clinicaltrials.com.

Условия поиска и стратегии поиска были скорректированы для каждой базы данных на основе контролируемых и неконтролируемых словарей и программного обеспечения для поиска.После завершения поиска литературы сотрудники Гида сообщества рассмотрели цитаты, используя критерии включения и исключения, чтобы сузить круг включаемых публикаций.

Стратегия поиска — проверка эффективности

База данных: Embase (OVID)

Дата поиска: 01.04.2017

Стратегия поиска:

1. (школа или школы, или детский сад, или учебное заведение *). Ti, ot, sh, ab, tw.
2. школа / средняя школа / или детский сад / или средняя школа / или начальная школа /
3. exp ожирение /
Состав тела
4. exp /
5. соотношение талии и бедер / или соотношение талии к росту /
6. (bmi или здоровый вес, или масса тела, или ожирение, или индекс массы тела, или толщина кожной складки, или телесный жир, или окружность талии, или соотношение талии и бедер, или соотношение талии к росту, или состав тела, или избыточный вес, или ожирение, или ожирение, или избыточный вес).ти, от, ш, аб, вт.
7. масса тела /
8. (нормальный вес или нормальный вес или окружность бедра) .ti, ot, sh, ab, tw.
9. телесный жир /
10. индекс массы тела /
11. толщина кожной складки /
12. обхват талии /
13. 1 или 2
14. 3 или 4, или 5, или 6, или 7, или 8, или 9, или 10, или 11, или 12
15. 13 и 14
16. 2014 * .em. или 2015 * .em. или 2016 * .em. [Отдельные недели обновлений больше не доступны для поиска в 2014 году.]
17. 15 и 16
18. ограничение 17 на английский язык

Стратегия поиска — экономический обзор

В опубликованной литературе был проведен поиск экономической информации о двух вмешательствах, которые оказались эффективными.

Поиск экономических доказательств включал исследования, выявленные в ходе поиска доказательств эффективности, описанных ранее (период поиска до 8 марта 2016 г.), и поиск в специализированных базах данных в CRD-York и в EconLit (период поиска до 5 января 2016 г.). Условия поиска и стратегии были скорректированы для каждой базы данных на основе контролируемых и неконтролируемых словарей и программного обеспечения. Кроме того, были проверены списки литературы во включенных исследованиях, и были проведены консультации с профильными экспертами для дополнительных исследований, которые могли быть пропущены.

База данных: CRD-York (NHS-EED)

Дата поиска: 05.01.2016

Стратегия поиска:

1. (ожирение или избыточный вес, или «избыточный вес», или ожирение, или ожирение, или «телесный жир», ИЛИ «талия от бедра», или «от талии до бедра», или «толщина кожной складки», либо «измерение кожной складки», либо «толщина кожной складки» или «кожа размер сгиба »или« окружность бедер »или« окружность талии »)
2. («нормальный вес», или «bmi», или «индекс массы тела», ИЛИ «от талии до роста», или «состав тела», или «жировые отложения»)
3. № 1 ИЛИ № 2
4. (школа или школы, или «образовательное учреждение», или детский сад, или школьник *, или дошкольное учреждение *)
5. № 3 И № 4

Ограничение на исследования NHS EED

EconLit (EBSCOHOST)

Дата поиска: 05.01.2016

Стратегия поиска:

режимов — логический / фразовый

S10 (S1 ИЛИ S2 ИЛИ S3 ИЛИ S4 ИЛИ S5 ИЛИ S6 ИЛИ S7 ИЛИ S8) И (S9)

S9 TX «учебное заведение» ИЛИ школа TX ИЛИ школы TX OR детский сад * OR TX «учебное заведение» ИЛИ TX «академическое окружение» ИЛИ TX «академическое окружение»

S8 TX «ожирение»

S7 TX «толщина кожуха»

S6 TX с избыточным весом или TX с избыточным весом

S5 TX «нормальный вес» или TX «талия бедра» ИЛИ TX «талия до высоты« ИЛИ TX »окружность талии»

S4 TX «масса тела» ИЛИ TX bmi ИЛИ TX «состав тела» или TX «нормальный вес»

Ожирение S3 TX или ожирение TX

S2 TX «толщина кожной складки» OR TX «измерение бедер» OR TX «измерение талии»

S1 TX «телесный жир» ИЛИ TX «обхват бедер» ИЛИ TX «от талии до бедра»

.

Торт «Сказка» по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить торт «Сказка» по госту, то советую крайне внимательно прочесть этот рецепт. Если не поленитесь немножко «повозиться» с готовкой, получите любимый десерт, приготовленный своими руками. Его наверняка все оценят по достоинству!

Первым делом вам необходимо приготовить бисквит. Для этого взбейте желтки с 2/3 сахара, затем отдельно до крепких пиков взбейте белки. Чтобы они хорошо взбивались, добавьте щепотку соли. Белки должны быть охлажденными. Введите белки к желточкам, добавьте остаток сахара и еще раз взбейте. Просейте муку, добавьте ее к взбитым яйцам. Перемешайте.

Выложите массу в прямоугольную форму для запекания. Смажьте ее перед этим растительным маслом или выложите промасленной бумагой. Выпекайте бисквит полчаса при ста восьмидесяти градусах. Остудите и достаньте коржик из формы. Оставьте его на ночь на решетке, чтобы он вызрел.

Когда бисквит будет полностью готов, обрежьте его уголки. Должна получиться своеобразная полукруглая или овальная форма. Уголки раскрошите при помощи блендера. Если они слишком светлые, зарумяньте крошку на сковородке.

Приготовьте сироп. Для этого смешайте в пиалке сто грамм сахара и сто пятнадцать миллилитров водички. Нагрейте смесь, размешайте её до полного растворения сахарного песка. Остудите и влейте коньяк.

Теперь вам необходимо сварить сироп для крема под названием «Шарлотт». Для этого в кастрюльке смешайте два сырых куриных желтка, сто двадцать пять миллилитров молока и сто восемьдесят пять грамм сахара. Поставьте ингредиенты на плиту и очень медленно доведите до кипения так, чтобы не свернулись желтки.

Когда сироп закипит, варите его пять-семь минут, пока не появятся крупные пузыри на поверхности. Сироп должен быть похож по консистенции на сгущенку (и напоминать ее по вкусу).

При помощи миксера или кухонного комбайна взбейте масло с сахарной пудрой до бела.

В масло с сахаром по одной ложечке вливайте сахарный сироп, постоянно его перемешивая. Взбейте миксером и влейте коньяк. Перемешайте получившийся крем ложкой. Он должен быть слегка пористым. Разделите крем на две части.

В одну из частей добавьте какао-порошок, хорошенько перемешайте. Выложите шоколадный крем в кондитерский мешок. Остальной пойдет на cмазывание торта по бокам.

От белого крема отберите еще по паре ложек массы и положите в разные пиалки. Покрасьте их в розовый и зеленый цвета при помощи пищевых красителей или сока шпината и свеклы.

Готовый бисквит разрежьте на три части. Каждый коржик пропитайте сладким сиропом.

Затем каждый пропитанный бисквит смажьте кремом, соберите торт. Обмажьте его шоколадным кремом со всех сторон и присыпьте присыпкой. Цветными кремами украсьте торт по своему усмотрению. Поставьте десерт в холодильник на несколько часов.

Торт «Лесная сказка» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Готовый торт обязательно оставьте для пропитки минимум на 3-4 часа. И тогда ваш праздничный стол будет идеальным, ведь к чаю вы для всей семьи и гостей сможете подавать невероятно вкусный десерт! Смотрите и запоминайте, как приготовить торт «Лесная сказка».

1

Начать следует с бисквита. Отделите белки от желтков. Взбейте с небольшим количеством сахара желтки, а затем в крепкую пену — белки. После аккуратно соедините обе массы и введите просеянную муку.

2

Когда тесто будет готово, переложите его в форму (лучше всего использовать прямоугольную), предварительно смазав ее маслом или застелив пергаментом.

3

Отправьте форму в разогретую духовку, выпекайте бисквит около получаса до готовности.

4

Дайте ему минуты 3-4 остыть в форме, а затем выложите на решетку и оставьте на ночь.

5

Для сиропа растворите в теплой воде сахар. Можно также использовать небольшое количество алкоголя. Добавьте ликер или коньяк в сироп, перемешайте и остудите его.

6

Бисквит выложите на рабочую поверхность, острым ножом срежьте все неровности. Кусочки отправьте в блендер и измельчите в крошку. После желательно подсушить ее немного на сухой сковороде до насыщенного коричневого цвета.

7

Разрежьте бисквит на 3 части, каждую как следует пропитайте сиропом.

8

Чтобы приготовить крем в небольшой мисочке взбейте сливочное масло с сахарной пудрой. Когда масса станет воздушной, добавьте сгущенку и еще раз взбейте.

9

Теперь, когда все подготовительные процессы завершены, можно собирать торт «Лесная сказка» в домашних условиях. Выложите пропитанный сиропом корж, как следует промажьте кремом.

10

Накройте вторым коржом и повторите процесс.

11

Также кремом смажьте бисквит со всех сторон, а затем присыпьте крошкой.

12

Далее вы можете использовать пищевые красители, добавив их в оставшийся крем, чтобы украсить тортик сверху.

13

Главной изюминкой десерта будут цукаты, которые используются для украшения.

Торт «Сказка» рецепт по ГОСТу

Кулинарния » Выпечка » Торты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Уже не первое десятилетие неизменна линейка любимых тортов — «Птичье молоко», «Прага», «Наполеон», «Киевский», «Медовик» и, конечно, «Сказка». Меняются времена, поколения и вкусовые запросы сластен, но лучшие десерты выдерживают проверку временем и по-прежнему остаются на полках магазинов, а также зачастую пекутся дома как опытными, так и совсем юными хозяйками.

Сегодня рассмотрим рецепт торта «Сказка» по ГОСТу. Изделие традиционно формируется в виде продолговатого «полена», состоит из классического светлого бисквита, пропитанного сладким сиропом, и масляного крема. Поверхность десерта украшается кремовыми цветочками, иногда фигурками в виде грибочков, цукатами. Для выпекания бисквита чаще всего применяется прямоугольная форма для кекса, но встречаются и варианты, когда тесто пекут одним большим пластом и сворачивают в рулет.

---

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 100 г;
• мука — 120 г.

Для пропитки:

• сахар — 100 г;
• вода — 115 мл;
• коньяк — 1 ст. ложка.

Для крема:

• молоко — 125 мл;
• яичные желтки — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• коньяк — 1 ст. ложка;
• сливочное масло — 200 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик (8-10 г).

Для оформления:

• какао-порошок — 1 ч. ложка;
• пищевые красители (зеленый, розовый).

---

к содержанию ↑

Торт «Сказка» рецепт по ГОСТу с фото

1. Готовим тесто для бисквита. Отделяем белки от желтков, помещаем в сухую и обязательно идеально чистую миску. Сахарный песок делим пополам — одну часть сразу всыпаем к желтковой смеси. Оставшаяся порция пойдет на взбивание белков, но ее добавим чуть позже. Начинаем работать миксером — взбиваем белки без сахара 2-3 минуты. Только когда жидкость превратится в пышную белую пену, постепенно маленькими порциями подсыпаем сахарный песок. Не останавливаем миксер — взбиваем смесь до устойчивости. Проверяем готовность — наклоняем и постепенно переворачиваем миску. Если белки неподвижны, переходим к следующему шагу. Если масса хотя бы чуть-чуть сползает по стенкам, продолжаем взбивание.
2. Переходим к желткам. Порядка 4-5 минут взбиваем желтково-сахарную массу — до пышности, частичного растворения сладких крупинок и светло-желтого оттенка.
3. Соединяем два состава — за 3-4 приема переносим взбитые белки к желткам. Бережно перемешиваем снизу вверх до полного объединения. Действуем с помощью силиконовой лопатки, миксер для приготовления теста больше не потребуется.
4. На яичную смесь в 2-3 захода просеиваем муку.
5. После каждой порции размешиваем тесто, проводя лопаткой снизу вверх в одном направлении. Работаем очень плавно и аккуратно, чтобы тесто не осело от резких и неосторожных движений. Добиваемся растворения всех сухих комков и неровностей. Тесто должно получиться гладким и однородным.
6. Подбираем подходящую форму для выпекания бисквита. В нашем примере используется прямоугольная силиконовая емкость для кекса (размер 23х13 см). Готовый бисквит будет разрезан на 3 коржа, поэтому слой теста не должен быть низким. Дно формы прокладываем пергаментом или слегка смазываем маслом. Выкладываем тесто, разравниваем.
7. Отправляем в прогретую духовку. Выпекаем бисквит около 25-30 минут, температура — 180 градусов. Чтобы проверить готовность, прокалываем центр выпечки деревянной шпажкой — на ней не должно остаться сырого теста. Остужаем бисквит, вынимаем из формы. Перед дальнейшей работой по возможности даем выпечке «отлежаться» 8-12 часов — тогда мякиш будет меньше крошиться при разрезании и лучше впитает пропитку.
   к содержанию ↑

   Крем для торта «Сказка» рецепт

8. В маленькой кастрюльке соединяем молоко, два вида сахара (ванильный и простой) и желтки. Размешиваем венчиком и ставим на тихий огонь.
9. При постоянном перемешивании доводим молочный сироп до кипения и варим 2-3 минуты. Чтобы смесь не пригорела, а желтки не свернулись, поддерживаем маленький огонь и не перестаем перемешивать массу. В итоге должен получиться светло-желтый сироп, по консистенции напоминающий сгущенку.
10. Когда молочная смесь полностью остынет, взбиваем мягкое масло комнатной температуры. Масса должна стать пышной, кремообразной. Вливаем коньяк. 
11. Маленькими порциями добавляем остуженный молочный сироп, продолжая взбивать.
12. Когда масло полностью соединится с молочной смесью, и получится однородный крем, выключаем миксер.
13. От полученной масляной массы отделяем чуть меньше половины и откладываем в другую посуду — эту порцию будем использовать для прослойки между коржами. Далее от крема из общей миски забираем по 1-1,5 столовые ложки в две разные пиалы — эти части уйдут на оформление, их нужно окрасить в зеленый и розовый цвета. Если используются гелевые красители, достаточно добавить всего по капельке и перемешать (с сухими работаем по инструкции). К остаткам крема в общей миске добавляем просеянный какао-порошок и перемешиваем.
    к содержанию ↑

    Сборка торта «Сказка»

14. Бисквит выкладываем на тарелку широкой частью вниз. Сверху подрезаем углы, чтобы получить закругленную форму, напоминающую полено. С двух сторон срезаем тонкие края. Все обрезки сохраняем для обсыпки торта.
15. Готовим пропитку. Сахар заливаем горячей водой, размешиваем до растворения крупинок. Добавляем коньяк и остужаем ароматную смесь. Режем бисквит вдоль на 3 коржа. Нижний (самый широкий) выкладываем на тарелку. Поливаем пропиткой.
16. Наносим половину светлого крема, распределяем ровным слоем.
17. Сверху выкладываем второй корж, смачиваем пропиткой. Наносим остатки светлого крема. Накрываем последним пропитанным коржом. Примерно третью часть крема с какао оставляем для оформления, а остальной порцией обмазываем торт со всех сторон.
18. Обрезки бисквита дробим в блендере. Обсыпаем все четыре стороны, прижимая крошки ладонью. Верхушку десерта оставляем открытой.
19. Осталось только оформление. Отложенный шоколадный крем наносим на поверхность десерта ровным слоем, вилкой проводим линии. Розовый крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка», отсаживаем несколько «цветочков». Вокруг наносим зеленый крем, используя насадку «листик».
20. Перед нарезанием и дегустацией даем десерту настояться в холодильнике хотя бы 3-4 часа.

Торт «Сказка» по ГОСТу готов! Приятного чаепития!

Похожие записи

---

Торт «Сказка» в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Торт «Сказка» — культовый для советских времен десерт: какой праздник, особенно детский, обходился без миниатюрного бисквита с изумительной красоты кремовыми розочками? С детства я накрепко запомнила: настоящий торт — он обязательно такой: тает во рту и покрыт толстенным слоем вкуснейшего крема! Сказка, а не торт!

Детство закончилось, и нет уж той страны больше, но торт остался — вот он в магазине, такой же прекрасный и соблазнительный. Только это как история с Дедом Морозом — уже неинтересно. Рано или поздно ты понимаешь, что нет такого Деда на земле, а желания мы исполняем себе сами. Разочарование? И да, и нет! Мы повзрослели, мы теперь тоже волшебники. Поэтому торт «Сказку» я готовлю дома сама на каждый детский праздник. Это огромное удовольствие!

Итак, что такое рецепт торта «Сказка» в домашних условиях? Он включает рецепт классического бисквита, рецепт сахарно-коньячной пропитки и масляного крема. Бисквит разрезается на несколько частей, прослаивается пропиткой и кремом, а затем уже сформированный прямоугольник буквально «утапливается» кремом. Я расскажу об этом подробно, иллюстрируя каждый шаг фотографиями.

Наведение дизайнерской красоты зависит от вкуса кулинара: кремовые розочки, бороздки, а также цукаты или орехи — все это на ваше усмотрение. Оформляйте, фантазируя!

Ингредиенты

Тесто:

• яйца 3 шт.
• крахмал 1 ст. л.
• мука 3 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• соль щепотка

Крем:

• масло сливочное 200 г
• сахар 1 ст. л.
• желток яичный 2 шт.
• сахарная пудра 1 ст. л.
• молоко 200 мл
• какао-порошок 2 ст. л.
• пищевые красители

Пропитка:

• вода 200 мл
• сахар 3 ст. л.
• коньяк 2 ст. л.

Как приготовить торт «Сказка»

1. Для начала я подготовила все необходимые продукты. Заранее достала из холодильника сливочное масло.
2. Затем занялась приготовлением теста. Для этого у яиц отделила белки от желтков, в белки добавила щепотку соли.
3. Взбила их миксером, понемногу подсыпая сахар, до устойчивых пиков. Не прекращая взбивание, добавила сначала один яичный желток.
4. Через минуту второй, а затем и третий. В итоге получила воздушную массу кремового цвета, но уже с мягкими пиками.
5. Через сито просеяла муку и крахмал прямо в тесто, аккуратно, движениями сверху вниз, перемешала при помощи лопатки.
6. Когда в смеси не осталось мучных комочков, выложила ее в прямоугольную форму размером 10х23 см, смазав ее растительным маслом.
7. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала 30 минут. Готовность коржа проверила сухой спичкой. Достала из формы и оставила остывать.
8. Тем временем занялась приготовлением крема. В кастрюлю поместила молоко, сахар и желтки.
9. Перемешала ложкой.
10. Поставила на небольшой огонь и при постоянном помешивании довела до загустения. Кипятить не нужно, как только масса начнет обволакивать ложку, можно снимать с плиты. Оставила остывать прямо в кастрюле, прикрыв поверхность пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корка.
11. В сухую миску выложила сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру.
12. Взбила в течение 2 минут, пока масса не посветлела и не стала более пышной. При включенном миксере, потихоньку, по столовой ложке, начала подливать остывший заварной крем.
13. В результате получился мягкий пышный масляный крем.
14. Поместила его в холодильник, а сама занялась подготовкой коржей. С бисквита срезала верхние грани.
15. И разрезала его горизонтально на 3 части.
16. Обрезки поджарила на сковородке на небольшом огне, пока они хорошо не подсохли. Затем раскрошила их руками.
17. Для пропитки сварила сироп из сахара и воды, добавила коньяк.
18. Ну вот, все компоненты готовы, можно приступать к сборке торта. На подходящую тарелку уложила нижний корж, щедро полила пропиткой.
19. Промазала масляным кремом.
20. Таким образом собрала весь торт. На это ушло где-то половина крема.
21. Оставшийся разделила на части: в половину добавила 2 ст. л. какао-порошка и взбила миксером.
22. Обмазала им боковинки торта.
23. И присыпала крошками.
24. Остатки поместила в кулинарный шприц и нанесла на поверхность шоколадные полоски.
25. Остальной белый крем разделила на части, подкрасила пищевыми красителями и сделала цветочки и листики.
    Поставила готовый торт в холодильник на сутки.

На заметку:

• в идеале, перед сборкой торта бисквитный корж должен полежать некоторое время, лучше всего сутки,
• масло нужно брать высокого качества с самой большой жирностью, которую удастся найти. При использовании некачественных продуктов крем может расслоиться,
• если вы против добавления алкоголя, можно пропитать сахарным сиропом,
• если в заварном креме образовались комочки, его следует процедить через мелкое сито.

Торт Сказка, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку пшеничную высшего сорта обязательно просеять.

Шаг 2

Для приготовления бисквита — взбить отдельно желтки с 2\3 сахара до загустения и почти белого цвета, взбить белки в прочную пену, добавить оставшийся сахар и взбить еще, смешать желтки и белки, добавить просеянную муку, осторожно, но тщательно перемешать.

Шаг 3

Выпекать при 180°C 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке!) в прямоугольной форме для кексов или хлеба, предварительно смазанной маслом. Дно застелить бумагой для выпечки. Остудить в форме 5 минут. Перевернуть на решетку. Оставить на ночь для вызревания. С готового бисквита срежьте верхние уголки, чтобы сделать форму полукруглой, раскрошите в блендере. Если крошка бледновата, то получившуюся крошку нужно поджарить до золотистого цвета на сухой сковородке. Остудите.

Шаг 4

Сироп для пропитки: 100 г сахара, 115 г горячей воды смешать до полного растворения сахара. Добавить коньяк и остудить.

Шаг 5

Для приготовления крема Шарлотт нужно сварить сироп. Для этого два куриных желтка тщательно смешать со 125 г молока, затем добавить сахар (185 г). Поставить на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Будьте аккуратны, в начале смесь нужно нагревать МЕДЛЕННО, иначе желтки могут свернуться. Доведите сироп до кипения и варите минут 5-7 — до крупных пузырей, температура 105°C (у кого есть градусник, у меня — нет) и до похожести на сгущенку (по густоте и цвету). Если варить дольше указанного времени — сахар кристаллизуется и будет в креме скрипеть на зубах! Перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите до комнатной температуры.

Шаг 6

Масло и ванильный сахар взбейте на максимальной скорости минут 5. Масло должно стать пышным и побелеть. Добавляйте по столовой ложке остывший сироп в масло, продолжая взбивать при этом. В конце влейте коньяк, перемешайте. Готовый крем белый, легкий и немного пористый. Разделите крем пополам.

Шаг 7

В половину добавьте какао-порошок и взбейте, переложите часть в кондитерский мешок с насадкой, а часть используйте в дальнейшем для обмазывания бочков торта. Отложите от основного количества белого крема по полной столовой ложке крема — одну подкрасьте в розовый цвет, другую — в зеленый. Я использовала гелевые красители на кончике зубочистки, можно использовать сок свеклы и шпината.

Шаг 8

Для торта разрежьте бисквит на три пласта, каждый пропитайте сиропом для пропитки. Каждый пласт бисквита после пропитки промажьте белым кремом, сложите друг на друга. Бока смажьте кремом с какао, посыпьте жареной крошкой. Оставшийся крем разложите по корнетикам — розовый с насадкой для цветочков, зеленый — с насадкой для листочков, шоколадный (с какао) — с насадкой для полосок. Украсьте торт — шоколадным кремом проведите полоски, цветным — сделайте листочки и цветочки, украсьте цукатами.

Торт сказка пошаговый фото-рецепт + видео

Прежде, чем перейти к приготовления торта, отвесим сметану, чтобы избавиться от лишней жидкости. Для этого сверху миски устанавливаем сито, застилаем его четырьмя слоями марли, и выливаем на неё сметану. Оставляем сметану стекать минимум на 4 часа. Ускорить процесс вдвое можно установив поверх гнёт.

Когда сметана избавится от лишней жидкости, она приобретает густую кремообразную текстуру.

Готовим бисквит. Для этого в миску просеиваем 95 грамм муки, 30 грамм крахмала, 1/2 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. Все сухие ингредиенты перемешиваем до однородности.

В отдельной миске взбиваем яйцо со 100 граммами сахара до плотной пены.

Во взбитое с сахаром яйцо добавляем сметану, и снова взбиваем.

Во взбитую массу аккуратно вводим в несколько приёмов мучную смесь.

В конце добавляем 60 грамм мака, и всё окончательно перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, и ставим в предварительно разогретую до 180*С духовку на 20 минут.

Готовый бисквит сразу же опрокидываем на решётку, и оставляем до полного остывания.

Точно так же готовим два бисквита, только вместо мака в одном из них будет нарезанный кусочками чернослив.

А в другом — изюм.

С готовых остывших бисквитов срезаем верхнюю шапочку для того, чтобы они были ровными.

Приготовим сироп для пропитки бисквита. В миску насыпаем сахар, доливаем воду, и ставим на средний огонь.

Доводим сироп до кипения, и кипятим 1-2 минуты.

В остывший сироп добавляем ликёр «Бейлиз», и всё перемешиваем.

Готовим крем. Для этого желатин заливаем холодной водой, и оставляем набухать примерно 20 минут.

Взбиваем в миске холодные сливки, отвешенную сметану и сахарную пудру.

Должен получиться плотный воздушный крем.

Набухший желатин растапливаем на огне, и сразу же вливаем в приготовленный крем.

Крем с желатином тщательно взбиваем миксером

Приступаем к сборке торта. Бока формы застилаем высокой кулинарной лентой или плотной полиэтиленовой плёнкой. Выкладываем на дно первый бисквит, и пропитываем его пропиткой.

На него выкладываем половину приготовленного крема.

Следующим кладём маковый бисквит, снова пропитываем сиропом, и покрываем оставшимся кремом.

Пропитываем сиропом бисквит с изюмом, и кладём пропитанной стороной на крем.

Сверху форму накрываем пищевой плёнкой, и ставим настаиваться в холодильник минимум на 6 часов.

Готовим заварной крем для украшения. В сотейник наливаем воду, добавляем щепотку лимонной кислоты и сахар. Ставим на средний огонь и варим до температуры 118*С.

Пока сироп вариться, взбиваем яичные белки с ванильным сахаром до плотной пены.

Продолжая взбивать, вливаем кипящий сироп тонкой струйкой во взбитые белки.

В итоге должен получиться плотный крем, хорошо держащий форму.

Приготовленным кремом выравниваем бока и верх остывшего пропитанного торта.

Оставшийся крем при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой отсаживаем по низу торта.

Добавляем в горький шоколад сливки, и растапливаем на водяной бане.

Растопленной глазурью рисуем на боках торта шоколадные потёки.

Оставшуюся глазурь выливаем в центр торта, и равномерно покрываем поверхность.

Готовим розы из яблок. Вначале смешиваем воду с сахаром, и варим сироп.

Пока сироп закипает, тонкими ломтиками нарезаем яблоки.

Добавляем в сироп немного пищевого красителя, чтобы яблочные розы были более яркого цвета.

Яблочные пластинки варим в сахарном сиропе до лёгкого размягчения. Важно их не переварить, чтобы пластинки не развалились.

Остывшие яблочные пластинки выкладываем полосками по 7 штук в каждой, и сворачиваем из них розочки.

Чтобы сделать яблочные листья, варим ломтики в сиропе с добавлением зелёного красителя.

Подготовленные яблочные розы и листья выкладываем поверх торта.

Сверху торт посыпаем сахарными бусинками.

Обязательно приготовьте этот торт для своих близких и друзей. Это невероятно вкусно! Приятного аппетита.

Сказочный торт

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сказочный торт

сказочный торт, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сказочный торт | Depositphotos®Домики в стиле фэнтезиКрасочный торт с единорогомТорт с единорогом на торте и набор декоративных элементов. Маленький торт в виде единорога на подставке для вуаДомики в стиле фэнтезиТорт с единорогом на подставкеФэнтези сладкая странаФэнтези страна конфет с кексомБезумный банкет шляпникаФэнтезийная зимняя страна конфет ДомикиМного сладких розовых мини-тортов в виде единорога С Днем Рождения.ОткрыткаЧасы со сказочными предметамиВолшебные сладости для чаепитияМилый акварельный волшебный единорогПриглашение на день рождения. Приглашение на вечеринку. Детская открытка в сладких тонах. Маленькая принцесса. С праздником Хлебные деревьяСказочный сад с розовыми грибамиFantasy Candyland IllustrationПриглашение на день рождения. Приглашение на вечеринку. Милые маленькие принцессы с цветами кексов, сердечками. Детская открытка в сладких тонах.Маленькая принцесса.Розовые мини-пирожные размещены один над другим с изображением единорога, Рождественский пряничный домик, бабочка для декора Елочные огниФэнтези сладкая земля Пряничный домик в лесуМини-торт розовый в виде единорога.Выше золотой рог Для дизайна, печати или фонаАкварельный набор единорога: мороженое и пончик. Для дизайна, печати или фона. Сюрреалистическая комната в стране чудес. Самодельный пряничный домик и бранч с рождественской елкой с игрушками и гирляндой на деревянном столе. Торт «Конфетная страна» в стиле русалки с блестящими хвостами, ракушками и морскими существамиСимпатичный акварельный цветочный фон с волшебным единорогом, фламинго, банкет, чаепитие, дизайн шаблона времени. Иллюстрация из праздничного торта, конфет и кекса. Яркие летние контуры из чайных предметов. Давай чай! Торт на день рождения. Конфетный торт на тему русалки с блестящими хвостами, ракушками и морскими существами. Конфетный торт на тему русалки с блестящими хвостами, ракушками и морскими существами. Сюрреалистическая комната в стране чудес. бесшовные модели.Винтажные игрушки, воздушные шары, кукла-балерина. Дизайн обоев приветствие девушки. Любые торты в виде единорогов украшены желтым рисом Сладкий домик из сказки Гензель и Гретель в тематическом парке Efteling. Весна. Фантастическое украшение. Часы покрыты грибами. Пейзаж Конфеты Земля Пейзаж Конфеты Красивая Кавказская стройная высокая девушка позирует в розовом латексном нижнем белье с огромными конфетами, мороженым и пирожным, Пейзаж Конфеты в ночное времяАкварельный набор единорога: мороженое и пончик. Для дизайна, печати или фона Дом с пирогом и двумя драконамиКрасивая кавказская стройная высокая девушка позирует в розовом латексном белье с огромными конфетами, мороженым и пирожнымДом с пирогом и двумя драконамиТорт Candyland на тему русалки с разноцветными блестящими хвостами, ракушками и морскими существами для детей , новинки дня рождения и праздничных торжеств.Конфетный торт на тему русалки с блестящими хвостами, ракушками и морскими существами.

Сказочный торт | Etsy

Сказочный торт | Etsy

Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта. Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:

• основные функции сайта
• обеспечение безопасных, безопасных транзакций
• безопасный вход в аккаунт
• с запоминанием учетной записи, браузера и региональных настроек
• запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
• анализ посещаемости и использования сайта
• персонализированный поиск, контент и рекомендации
• помогает продавцам понять свою аудиторию
• , показ релевантной целевой рекламы на Etsy
и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.

Настройка сайта

Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:

• запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
• персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения

Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать неправильно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как:

• персонализированная реклама
• , чтобы ограничить количество показов рекламы
• , чтобы понять использование через Google Analytics
• , чтобы понять, как вы попали на Etsy
• , чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу.

Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация).Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript. Учить больше

Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.

( 1547 результатов, с рекламой Учить больше Продавцы, которые хотят расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты рекламы, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше.)

Как я сделал Wendy’s® Baconator® дома

Этот пост может содержать партнерские ссылки, если вы покупаете что-то по одной из ссылок, это не будет вам ничего дополнительно стоить, но я могу получить небольшую комиссию.Я ссылаюсь только на то, что люблю и искренне рекомендую. Спасибо за поддержку «Южной сказки».

С двумя говяжьими котлетами по 1/4 фунта, шестью полосками копченого бекона с яблоками и тремя ломтиками сыра; Wendy’s® Baconator® — это мечта любителей мяса. Спасибо Wendy’s® за спонсирование этого сообщения.

Вы знаете, что я люблю то, что делаю; Я люблю говорить о еде, играть с едой, фотографировать еду, тестировать рецепты и делиться едой с другими.Это делает тот факт, что я веду блог о еде, идеально подходит; Разработка рецептов и фотография для брендов: глазурь на торте, вишня на мороженом, сыр на гамбургере ~ хех.

Когда Wendy’s® попросила меня воссоздать их Baconator® дома и поделиться с вами своими мыслями и советами; Думаю, ребята с моей улицы вздохнули от радости. Натан, в частности; как вы, наверное, знаете, мы здесь очень любим гамбургеры и гриль.

Wendy’s® Baconator® начинается со свежей, сочной говядины, приподнятой так, что ей никогда не понадобится морозильная камера. Он покрыт настоящим свежим беконом, правильно приготовленным, чтобы он был хрустящим и никогда не был сырым. Baconator® начинается с двух котлет по 1/4 фунта из 100% чистой свежей говядины, затем покрывается шестью полосками яблочного бекона, тремя ломтиками сыра, фирменным майонезом Wendy’s® и комбинацией кетчупа, заправленных между двумя булочками в стиле пекарни.

Звезды Baconator® — это бекон, duh , и, конечно же, два сочных 1/4 фунта.пирожки. Чтобы убедиться, что мои пирожки весили ровно 1/4 фунта каждая, я вытащил кухонные весы бабушки и взвесил мясо для гамбургера. Важно, чтобы котлеты для бургеров были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Wendy’s® известны своими квадратными пирожками, поэтому я положил мясо для бургера между двумя листами пергаментной бумаги и раздавил его рукой. Я раздавил края, чтобы котлеты были как можно более квадратными.

• Совет 1 — если у вас есть квадратный нож для бутербродов, вы знаете те, которые просто удаляют корку, вы можете сформировать из него пирожки.
• Совет 2: надавите на центр пирожка, чтобы образовалась выемка — это предотвратит выпадение гамбургера посередине во время приготовления.

БЕКОН БЕКОН БЕКОН!

У меня есть гриль с плоским верхом снаружи, похожий на тот, который использует Wendy’s®, но у меня нет их действительно изящной лопатки для гамбургеров. Я подумал, что они могли заметить, что я пытаюсь вынести это из здания в сумке…. хмммм, может поэтому нам пришлось оставить свои сумки на стойке регистрации….🙂

Серьезно, как же круто эта лопатка для гамбургеров!

Какой бы гриль у вас ни был — нагрейте его и обязательно очистите! Я нагреваю свой, очищаю его, а затем использую половину лука, чтобы приправить и чистить его, прежде чем положить мясо.

Когда бургер окажется на гриле, переворачивайте его только ОДИН РАЗ !!

Не поддавайтесь желанию постоянно переворачивать мясо, давить на него или возиться с ним каким-либо образом.Для самых сочных гамбургеров — переверните только один раз!

Непосредственно перед тем, как гамбургеры полностью приготовятся, я поджариваю булочки и добавляю сыр и бекон.

Обратите внимание на установку:

• Нижняя булочка с сыром
• Пирожок 1 с сыром и 3 полосками бекона
• Пирожки 2 с сыром и 3 полоски бекона

Шаг 1. Плавленая сырная булочка + пирожок 1 с плавленым сыром и 3 хрустящими полосками бекона

Шаг 2. Поместите вторую лепешку с сырным беконом поверх другой

У тебя еще нет слюни?

МММММММ Мясо.

Шаг 3: Если вы хотите следовать прямому стилю Wendy’s®, сделайте букву W на верхней булочке с кетчупом и майонезом

Шаг 4: Поместите булочку с кетчупом и майонезом поверх сырного, беконного и мясного теста.

Поздравляем! Вы сами приготовили дома Baconator®! Теперь вы готовы удивить своих друзей и семью или оставить все при себе … как угодно, я не буду судить.

Хорошо, если вы были здесь больше минуты, то знаете, что я люблю хорошие гамбургеры, но мне нравятся мои с немного большей пикантностью, поэтому я также сделала беконатор в стиле Рэйчел для оригинального беконатора Венди®. Я добавил горчицу, салат, помидоры и халапеньо.

Бэконатор в стиле Рэйчел

Я поделился беконатором Rachel Style Baconator® со своим соседом и его сыном-подростком, и они фактически спорили о том, кому его есть, но не раньше, чем они отправили его фотографию другому мальчику-подростку на улице — по сути, на на на на на на нах — 🙂 Приятно быть оцененным.

Это было ТАК весело!

Выход: 1

Непревзойденный сочный мясной бургер — Baconator® состоит из ДВУХ пирожков по 1/4 фунта, ШЕСТЬ хрустящих полосок бекона и ТРИ ломтика сыра между булочкой премиум-класса.

Состав

• 1/2 фунта свежего мяса для гамбургеров, разделенное на части
• Шесть полосок яблочного копченого бекона
• 3 ломтика сыра чеддер
• 1 булочка для гамбургеров высшего качества
• Майонез и кетчуп

Инструкции

1. Приготовьте бекон до хрустящей корочки — я рекомендую запекать его в духовке *
2. Разделите мясо бургера на две части по 1/4 фунта.котлеты
3. Нагрейте гриль на среднем огне
4. Приготовьте котлеты для гамбургеров, перевернув один раз.
5. Разогрейте булочки на гриле.
6. Положите сверху нижнюю булочку и обе лепешки с сыром и дайте им расплавиться. Сверху на котлеты, покрытые плавленым сыром, положить 3 полоски бекона.
7. Сделайте беконатор: нижняя булочка с сыром, котлетка для бургера 1, котлета для бургера 2
8. Сделайте букву W с кетчупом и майонезом на верхней булочке и поместите ее сверху

Чтобы приготовить беконатор в стиле Rachel Style

1. Верх оригинальный Baconator® с перцем халапеньо, помидорами, салатом и горчицей

Банкноты

Чтобы приготовить бекон в духовке: разогрейте духовку до 400 ° F, положите бекон на противень, застеленный пергаментом или фольгой, и запекайте до хрустящей корочки.15-20 минут. Сушите бумажным полотенцем
Этот Baconator® так легко воссоздать в домашних условиях, и его можно легко персонализировать с различными сырами и начинками.

Если вам нравится этот рецепт, прикрепите его!

Раскрытие информации: этот пост предоставлен вам Wendy’s. Все высказанные мнения принадлежат мне. Рекламные сообщения помогают мне оплачивать расходы, связанные с этим блогом (например, продукты… так много продуктов, вы все), и помогают поддерживать меня, когда я следую своей мечте о разработке рецептов и фотографии еды.Все мнения на 100% мои собственные. Спасибо за поддержку брендов и компаний, которые поддерживают Южную сказку.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

21 Популярные сказки для детей

Полезны ли сказки для детей? Сказки для детей — это волшебство, фантазия, доброта и человечность. Вы можете выбрать сказочный или любой другой способ, который вы сочтете подходящим, чтобы провести своих детей в мире фантазий, а также научить их некоторым добродетелям.

Если вы любите читать или ваши дети любят читать сказки, прокрутите вниз, поскольку MomJunction предлагает вам 21 интересную сказку для детей. Этими короткими сказками для детей можно наслаждаться как во время игр, так и на отдыхе или когда пора ложиться спать.

21 Увлекательные сказки для детей

1. Маленькая девочка и зимние вихри:

Однажды злая Зимняя Ведьма решает, что на Земле может быть только один сезон, и останавливает приход весны.Земля покрывается сильным снегом, а солнце скрывается за черными тучами.

Люди из крохотной деревушки в горах Болгарии просыпаются и видят свои дома, засыпанные снегом до самой крыши. Они роют туннели, чтобы добраться до своих соседей, и обсуждают возможные решения этой проблемы. Они решают обратиться за помощью к Деду Морозу, жившему на ледяной вершине гор.

Старик среди жителей деревни говорит, что может пойти, но боится, что успеет. Внучка просит не волноваться и предлагает пойти сама.Жители деревни отговаривают ее, опасаясь, что маленькая девочка слишком хрупкая, чтобы взобраться на сложные ледяные горные вершины.

«Я не боюсь, — говорит маленькая девочка, — у меня сильные ноги, и я быстр, как горный козел».

Деревенские дети одалживают девушке свои теплые вещи, и она отправляется в нелегкое путешествие. Метели, вихри и Зимняя ведьма бросают на маленькую девочку несколько испытаний и угрожают убить ее. Но маленькие мышки, белки и кролики приходят ей на помощь и помогают девочке добраться до Деда Мороза.

В своем дворце Дед Мороз мирно спит, и маленькая девочка будит его, чтобы объяснить ситуацию. Дед Мороз дает свисток, и появляется хрустальный шар; в шаре он видит все, что происходило вокруг него. Он наказывает Злую Ведьму и приводит все в норму. Жители села счастливы и гордятся молодой девушкой, когда снова начинает светить солнце.

2. Дюймовочка

В далекой деревне жили крестьянин с женой. Когда приходит нищая за едой, жена крестьянина предлагает ей еду.Попрошайка дает ей взамен ячменное зерно. Жена сажает ячменное зерно, и из проросшего цветка появляется крошечная девочка по имени Дюймовочка.

Однажды ночью, когда Дюймовочка крепко спит в своей колыбели, жестокая жаба уносит ее, чтобы выдать замуж за своего сына.

Дружелюбная рыба и бабочка помогают Дюймовочке спастись от жабы и ее сына. Но ее борьба не заканчивается. Жук-олень схватил ее, но выбросил, когда его друзьям не понравилась компания Дюймовочки.
Старая мышь дает ей приют, но настаивает на том, чтобы она вышла замуж за соседа, крота. Дюймовочка не любит крота, потому что он остается внутри и никогда не выходит, чтобы насладиться светом и воздухом. Она убегает из мышиного дома и убегает в далекую страну.

В солнечном цветочном поле она встречает крошечного принца цветочной феи своего размера и начинает любить его. Они женятся друг на друге, и после свадьбы она получает пару крыльев. Она вместе с мужем начинает перелетать с цветка на цветок.

[Прочитано: Детские сказки на ночь ]

3. Золушка

Золушка — красивая и добрая девочка, мир которой перевернулся после смерти ее любимой матери. Ее отец женится на порочной даме. Мачеха и сводные сестры жестоки к Золушке и обращаются с ней как с горничной в доме.

Однажды король бросает королевский бал и приглашает всех девушек королевства, как принц выбирает свою невесту. Пока сводные сестры идут на бал в модных платьях, мачеха велит Золушке оставаться дома и заниматься хозяйством.

Прекрасная Золушка расстроена из-за того, что не пошла, когда появляется ее крестная фея и помогает ей одеться в самое красивое платье и туфли с кристаллами. Но фея говорит ей, что она должна вернуться к 12, после чего магия исчезнет.

Принц и Золушка танцуют вместе всю ночь, но когда часы пробьют 12, она покидает вечеринку, следуя указаниям крестной феи. Ее стеклянная туфля соскальзывает с ноги и подбирается принцем.
На следующий день принц отправляется на поиски девушки, ноги которой идеально подошли бы к хрустальным туфлям.Он не подходит ни одной девушке к ногам, кроме Золушки. Принц женится на Золушке, и они живут долго и счастливо.

4. Рапунцель

Беременная, больная женщина жаждет плода под названием Рапунцель, который она видит в саду ведьмы. Ее муж переживает за свою больную жену и крадет фрукты из сада ведьмы. Когда мужа ловит ведьма, он просит пощады. Ведьма соглашается оставить его, но, в свою очередь, просит ребенка, когда она родится. Родители убиты горем, но отдают ведьму красивую девочку.

Девочку зовут Рапунцель. Ведьма запирает девочку в высокой башне, в которой нет двери. Волосы Рапунцель никогда не остригаются, и когда она вырастает, ее волосы становятся длиннее 40 футов. Каждый раз, когда ведьме приходится подниматься на башню, Рапунцель распускает волосы.

Наступает день, когда красивый молодой принц находит башню и видит Рапунцель. Они влюбляются друг в друга и начинают часто встречаться, поскольку Рапунцель распускает волосы, чтобы он поднялся вверх.

Ведьма узнает об их романе.Она стрижет Рапунцель волосы и закрывает окно башни. Принц и Рапунцель отключены друг от друга, но в конце концов их любовь объединяет их, и они живут долго и счастливо.

5. Красавица и чудовище

В далекой деревне жил купец со своими дочерьми. Отправляясь в путешествие, торговец спрашивает своих дочерей, что они хотят, когда он вернется. Старшие дочери просят драгоценности и драгоценные камни, но младшая дочь Белль просит его благополучно вернуться.Когда ее отец настаивает, Белль просит розу.

Когда отец возвращается, он останавливается в саду, чтобы срезать цветок розы, но уродливое животное замечает торговца и наказывает его. Когда Белль узнает о чудовище, она отправляется спасать отца. Зверь говорит, что освободит ее отца, только если она приедет к нему во дворец.

Белль соглашается и присоединяется к чудовищу в его дворце. Все ее потребности во дворце удовлетворяются одним лишь хлопком в ладоши. В конце концов зверь и Белль сблизились из-за дружбы.Однажды Белль находит зверя, спотыкающегося от боли за пределами дворца. Белль напугана. Она боится смерти зверя и выражает свою любовь к нему. Затем волшебное заклинание разворачивается, и зверь превращается в очаровательного юного принца. Принц женится на Белль, и они жили долго и счастливо.

[Прочитано: Книги для детей ]

6. Спящая красавица

Когда царица родила маленькую принцессу, ангелы были приглашены дать благословение младенцу.Некоторые ангелы, которых не пригласили, приходят в ярость. И один злобный ангел дает проклятие, что младенец уколет палец о прялку и умрет.

Королева расстроена, услышав это, и просит другого ангела помочь маленькой принцессе. Сказочный ангел пытается снять проклятие с помощью своей волшебной палочки и говорит, что принцесса не умрет, а спит в течение 100 лет, и только принц может разбудить ее ото сна.

Когда принцессе исполняется 16 лет, ее палец укололи веретено, и она засыпает.Спустя почти 100 лет харизматичный принц слышит историю о прекрасной принцессе, которая спит в замке. Принц посещает замок и встречает прекрасную спящую принцессу.

Когда они встречаются, она просыпается от 100-летнего сна. Они мгновенно влюбляются друг в друга и в итоге женятся.

7. Гензель и Гретель

Гензель и Гретель жили на горе со своим отцом и мачехой. Их отец был бедным дровосеком. Из-за бедности мачеха убеждает отца бросить Гензель и Гретель в лесу.
Маленькие дети в панике, услышав ее план, и собирают маленькие белые камешки, чтобы оставить след, чтобы они могли вернуться домой. Когда они возвращаются, мачеха убеждает лесоруба снова бросить детей. Однако на этот раз они не смогли найти гальку, но оставили след из крошечных панировочных сухарей. К сожалению, дикие звери в лесу разъедают свои следы из панировочных сухарей. Гензель и Гретель теряются в лесу.

После долгой борьбы Гензель и Гретель находят пряничный домик с сахарными окнами.Дети соблазняются и начинают есть хлеб. Ведьма, живущая в доме, переодевается старушкой и приглашает детей в дом. Своим пряничным домиком она привлекает детей и кормит их, чтобы они откормили и в конечном итоге съели.

Гензель в клетке, и Гретель вынуждена стать ее слугой. Она начинает готовить Гензеля в огромном сосуде и просит Гретель убедиться, что духовка готова к выпечке. Гретель понимает намерения ведьмы и обманывает ее, чтобы запереть ведьму в духовке.Гензель и Гретель берут из дома драгоценности и камни и уходят домой, чтобы воссоединиться со своим отцом.

Наконец, они добираются до дома и узнают, что мачеха мертва. Их отец счастлив воссоединиться со своими детьми и продает драгоценные камни, чтобы купить продукты для семьи.

8. Поющая кость

Два брата посланы убить кабана, наводнившего королевство. Младший брат получает волшебное копье и без труда убивает кабана.Ревнивый старший брат убивает своего брата и хоронит его под мостом, чтобы получить награду от короля — руку принцессы.

Спустя годы пастух проходит мимо моста, замечает кость и думает, что это мундштук. Когда он дует, кость поет так:

«Ах, друг, ты дуешь на мою кость!
Долго лежал я у воды;
Мой брат убил меня за кабана,
И взял себе в жены маленькую дочь короля.

В шоке пастырь отдает кость царю, который понимает значение сына. Злой старший брат наказан за свое преступление.

9. Шесть лебедей

У короля шесть мальчиков и одна девочка. Он прячет их в лесу, чтобы никто не мог их найти. Однако вторая жена короля узнает о шести мальчиках через колдовство. Жестокая королева шьет шесть рубашек и набрасывает их на мальчиков.

Мальчики превращаются в лебедей. Девушка продолжает прятаться в доме, так как королева о ней не знает.Сестра отправляется на поиски своих братьев и находит хижину, в которой есть шесть кроватей. Она узнает своих братьев, и они счастливы воссоединиться.

Чтобы разрушить чары, сестре нужно сшить рубашку со звездными цветами, но она не может говорить или смеяться во время шитья. Ей требуется шесть лет, чтобы закончить рубашки и заставить их носить их братьев. Шесть лебедей превращаются в людей, и все они возвращаются в замок.

[Прочитано: Приключенческие истории для детей ]

10. Старый султан

Старый султан пса подслушивает, что хозяин планирует убить его, поскольку он слишком стар, чтобы быть более полезным.Собака рассказывает своему другу, волку, о дискуссии. Волк придумывает план, согласно которому он ложно нападет на ребенка своего хозяина, а собака может притвориться, что «спасает» мальчика.

Собака делает так, как сказал волк, и фермер сожалеет о своем решении убить его. Он обещает хорошо позаботиться о султане.

Волк просит султана взамен на помощь. Он говорит Султану молчать, когда он крадет овечку. Но верный султан отказывается и сильно лает. Волк убегает, но в следующий раз возвращается с кабаном.Старый султан прибегает к помощи хромающей кошки.

Волк и кабан видят султана с хромающей кошкой на расстоянии и принимают кошку за меч. Они предполагают, что собака собирает камни, и прячутся в лесу, опасаясь нападения. Когда они понимают, что это не меч, а просто кошка, они стыдятся своей трусости и уходят в лес.

Короткие сказки для детей

11. Стеклянная гора

Была стеклянная гора, на которой росла яблоня.Каждый, кто сорвал яблоко, попадал в замок, где жила прекрасная принцесса. Многие пытаются, но терпят неудачу и погибают в процессе. Рыцарь в золотых доспехах пытается, но смог дотянуться только наполовину.

В следующей попытке на него нападает орел, и он умирает. Другой мальчик пытается подняться, но на него нападает дикая кошка. Он убивает дикую кошку и использует ее когти, чтобы взобраться на гору. Когда орел нападает на мальчика, он убивает орла, разыгрывая шутки.

Он собирает яблоко и ведет в замок, где женится на принцессе.Все предыдущие молодые люди, которые были убиты при попытке подняться наверх, оживают, когда на них падает кровь мертвого орла.

12. Принц-лягушка:

Непослушная принцесса по ошибке уронила свой золотой шар в пруд. В пруду живет лягушка, и, увидев золотой шар, лягушка выходит. Он говорит принцессе, что отдаст мяч, если она согласится взять его с собой во дворец. Неохотно принцесса соглашается на сделку, и лягушка идет с ней во дворец.

Лягушка подружилась с принцессой и заставила ее поцеловать его. Принцесса неохотно целует его, но когда это делается, чары лягушки разрушаются, и он волшебным образом превращается в молодого красивого принца. Они влюбляются друг в друга и женятся.

13. Хрустальный шар

Колдунья подумала, что трое ее сыновей хотят украсть ее магические уловки, и превратила старшего в орла, а второго в кита. Они могут принимать человеческий облик только на пару часов в день.

Самый младший сбегает из дома. Он узнает о принцессе, которую заколдовали и держат в плену в замке. Он намеревается спасти ее, а также освободить своих братьев от чар.

Когда он встречает принцессу в плену, она рассказывает ему о хрустальном шаре и о том, как его можно разбить, чтобы освободить ее. Он следует всем инструкциям, борется с быком, освобождает птицу и в конце концов отдает хрустальный шар ангелу, который разрушает заклинание, и братья освобождаются.

В конце концов, хрустальный шар освобождает принцессу, и мальчик женится на ней.

14. Волк и семеро малышей

У козочки семеро детей. Она предупреждает детей о волке, когда идет в лес.

Волк переодевается козой-матерью. Дети пытаются спрятаться, но волк находит их и пожирает одного за другим, пока самый младший не остается, поскольку он прячется внутри.

Мама козочка огорчается, когда младший козленок рассказывает весь инцидент. Когда они находят волка спящим, мать-коза подозревает, что ее дети могут быть живы в чреве волка.Поэтому она вскрывает его и благополучно достает всех младенцев. Набивает живот камнями и зашивает обратно. Волк тонет, когда идет попить воды из колодца.

15. Яркое солнце освещает его

Ученик портного путешествовал в поисках работы. По пути он встречает еврея и предполагает, что у него, должно быть, много денег. Из бедности и отчаяния он грабит и убивает еврея. Перед смертью еврей говорит: « Яркое солнце осветит .

Пройдя немного дальше, ученик встречает молодую и красивую девушку и женится на ней. Годы спустя, в одно прекрасное утро за чашкой кофе, солнце ярко светит и отражает круги, оставленные в кофе на стене. Он вспоминает слова еврея и тяжело ахает.

Его обеспокоенная жена спрашивает, в чем причина его страха. Он изо всех сил пытается скрыть правду, но в конечном итоге раскрывает ее и просит ее никому не рассказывать. Его жена в шоке и сплетничает об этом инциденте с другими жителями деревни.Когда все узнают об инциденте, его арестовывают и казнят.

[Прочитано: Короткие страшные рассказы для детей ]

16. Крошки на столе

Петух убеждает своих кур покусать крошки с кухонной столешницы. Они отказываются это делать, потому что боятся, что хозяйка их побьет, если их поймают. Наконец они сдаются, и в этот самый момент на кухню входит хозяйка. Хозяйка бьет кур палкой, и куры выбегают.

Курицы спрашивают петуха: « Разве вы не видите, видите, видите, видите, видите, видите, видите, видите, ?»

Петух громко смеется и говорит: « Разве я не знал, знал, знал ?»

17. Эльфы и сапожник

Бедный сапожник и его жена переживали трудные времена. У них есть только один последний кусок кожи, из которого можно сделать только одну пару обуви на продажу. Проснувшись на следующее утро, они с удивлением видят уже готовую красивую пару обуви.

Обувь продается по более высокой цене, чем обычно, и пара покупает больше кожи на дополнительные деньги. На следующий день они снова удивляются, увидев на столе больше обуви.

Они решают не спать всю ночь и проверить, кто шьет обувь. Пара очень рада видеть, что эльфы им помогают. Теперь сапожник может вести прибыльный бизнес.

18. Загадка

Принцесса королевства объявляет, что выйдет замуж за человека, который задаст ей загадку, на которую она не может ответить.Но если она ответит, жениха убьют.

Принцесса отвечает на загадки и убивает девять человек. Затем об этом слышит странствующий принц и решает попробовать.

Он спрашивает принцессу: « Один никого не убил, но все равно убил двенадцать?» «Что это ?»

Принцесса терпит неудачу, но крадет ответ у принца, когда он спит. На следующий день она отвечает на вопрос и приговаривает принца к смерти. Но он доказывает, что принцесса обманула его, чтобы получить ответ на загадку.В конце концов они женятся.

19. Репа

Два брата, один богатый, а другой бедный, когда-то служили солдатами. Бедный брат решает переехать на ферму, чтобы заработать на жизнь. Он выращивает репу, и когда одна из репок вырастает настолько, что заполняет всю телегу, он представляет ее королю.

Король счастлив и в обмен на репу дает бедному крестьянину землю и богатство. Богатый брат завидует богатству своего брата и пытается его убить. Бедного брата спасает мальчик.

20. Кукурузный початок

В далекой деревне люди проявили неблагодарность по отношению к сотворенному Богом сотворению кукурузных колосьев. Они игнорировали прекрасное творение и злоупотребляли им. Разгневанный Господь объявляет, что у кукурузы больше не будет колосьев.

Люди осознают свою ошибку и ищут пощады. Затем Господь соглашается вернуть к кукурузе несколько початков, а не сотни, как кукуруза, которая использовалась в прошлом.

Готовим вкусный и красивый рис для роллов правильно

Роллы – одно из самых привлекательных и популярных блюд восточной кухни, которое только можно найти в наших ресторанах и кафе. Это японский продукт, состоящий из трех ключевых компонентов: риса, рыбы и морепродуктов. Очень вкусное и полезное для здоровья блюдо, готовится оно несложно даже в домашних условиях. Но если морепродукты и рыбу мы просто покупаем и их достаточно просто нарезать красивыми кусочками, то рис придется приготовить собственноручно. А это целое дело. Как приготовить рис для роллов правильно, чтобы он не испортил все ваши труды и помог получить вкусное блюдо? Разберемся в ключевых этапах готовки этой крупы детально.

Хороший рис для роллов потребует от вас терпения и точного следования рекомендациям опытных поваров. Даже просто сварить рис или сделать плов с его участием непросто – рис может либо превратиться в кашицу, либо быть слишком жестким и грубым, буквально трещать на зубах. Следующие простые советы помогут приготовить рис идеально и порадовать своих близких отличными роллами, которых захочется еще и еще.

Выбор правильного риса – залог хорошего результата

На полках супермаркетов можно найти рис десятков производителей, крупу различного сорта, поэтому надо уделить внимание ее грамотному выбору. Чтобы роллы не распадались, рекомендуется при покупке смотреть:

• На сорт риса. Наилучшие варианты: белый рис и круглозернистый. Эти типы крупы, в отличие от того же бурого риса, имеют повышенное содержание клейковины, что обеспечивается наличием в нем крахмала. Клейковина выделяется при готовке, делая роллы прочными и цельными, они не будут распадаться;
• На чистоту продукта. На рисе не должна присутствовать никакая шелуха, темные пятна, рис для роллов надо выбирать по цвету – идеальным будет чистый белый цвет, при этом крупинки должны быть непрозрачными.

После покупки надо озаботиться правильным хранением продукта до его использования в готовке. Лучше всего рис держать в закрытой упаковке, подальше от повышенной влажности.

Профессионалы рекомендуют потратить деньги и купить специально для роллов японский рис, который еще называют «нишики». Он не должен быть пропаренным, это касается и других сортов, так как иначе количества крахмала в составе будет недостаточно для нормального склеивания зерен, роллы не будут держать форму, распадутся при попытке взять их палочкой. Обратите внимание на калорийность – рис для роллов в домашних условиях должен иметь как можно большую калорийность. Возьмите несколько пачек риса в магазине, сравните их по калорийности, не забывая про особенности сорта, указанные выше, купите ту пачку, где калорийность максимальна. Но, если вам просто захотелось покушать роллов, не стоит тратить столько времени на поиски правильного риса, проще заказать уже готовое блюдо, там точно будет нужный вид риса.

Как выбрать правильный рис для роллов в супермаркете

Какой рис для роллов купить мы разобрались, теперь надо понять, как его найти среди обилия товаров в крупном магазине. Следуйте таким рекомендациям:

• Ищите рис в большом супермаркете, где выбор больше. В маленьком магазине товара заведомо меньше, как и его разновидностей, поэтому вам придется зажиматься между небольшим выбором, что снизит шансы купить реально подходящий рис;
• Обойдите стороной пропаренный, шлифованный удлиненный сорта риса.
Правильный рис для роллов должен иметь много крахмала, в этом случае же его будет слишком мало;
• Присмотритесь к органолептическим характеристиками: лучше, если крупинки будут одинаково размера, ровные, круглые, равномерного белого цвета без желтизны или бурого оттенка.

Желаете наверняка купить классный рис для роллов? Обратите внимание на популярные у профессионалов марки товара, к примеру, «Сушики», «Коси-хигари». Они имеют именно те характеристики, что нужно. Цена такого риса выше обычного, поэтому для экономии можно просто оценить, как выглядит этот дорогой рис, какая у него калорийность и подыскать что-то похожее среди более простых вариантов. Либо, если дело не в интересе самим сделать роллы, а просто захотелось их покушать, то, конечно проще и дешевле заказать уже готовые блюда японской кухни.

Как варить рис для роллов

Если не знать, как варить рис для роллов правильно, то можно испортить даже самый качественный и подходящий продукт. Для приготовления риса в простой кастрюле на газовой или электрической плите, выполните следующее:

• Промойте рис, используя холодную проточную воду. Потребуется около 10 промывок чистой водой. Все крупинки, которые в процессе мойки будут всплывать, надо выкинуть, это не качественное зерно. После промывки рис ложится на сито и оставляется на полчаса;
• Купите листик нори и бросьте его в кастрюлю при начале варки риса. Он добавит в блюдо приятного морского аромата. Убрать листик надо перед закипанием;
• Перекладываем рис из сита в кастрюлю, заливаем холодной водой в пропорции примерно 1 л воды на 650-700 грамм риса;
• Варить надо под крышкой, используя огонь средней интенсивности. При начале закипания огонь снижается до низкого уровня, чтобы рис «потомился» в таком режиме 10-15 минут. На этом этапе крупа должна впитать в себя всю воду;
• Снимите кастрюлю с огня, положите под крышку кусок хлопчатобумажной ткани и оставьте в таком состоянии на 10 минут. Это надо, чтобы ткань впитала в себя остатки излишней влаги.

Некоторые нюансы. Рис для роллов, рецепт приготовления которого вы читаете, надо варить в той же воде, в которой крупа была замочена в указанных выше пропорциях. Кастрюлю лучше выбирать с толстым дном. Не рекомендуется часто открывать крышку, поэтому лучше, чтобы она была прозрачной и было видно, что происходит внутри. Частые открывания могут пересушить рис, так как часть влаги быстро испарится.

Если указанные рекомендации кажутся сложными, а у вас на кухне есть рисоварка – используйте ее, применяя стандартные программы, созданные для роллов. Если рисоварки нет, а сварить рис всё же не получилось – никогда не поздно обратиться к профессионалам в службу доставки роллов и всё таки насладиться вкусом любимых роллов.

Уксус в рис для роллов: делаем заправку

Для готового риса необходимо сделать заправку – вещество, которое придаст крупе дополнительный вкус, сделает ее более прочно держащейся вместе, что надо для создания красивых роллов. Чаще всего добавляют именно уксус в рис для роллов, так как он освежает кашу своим ароматом, делает вкус более резким и ярким, дополнительно склеивает зерна между собой.

Приготовление уксусной заправки выглядит так:

• Берем пиалу, смешиваем в ней в пропорции 1:1 японский рисовый уксус и белый винный уксус, хорошенько перемещав все;
• Добавляем в уксусную смесь половинку чайной ложки сахара, а также 2 чайные ложки соли;
• Перемешивайте получившийся состав до состояния, когда сахар и соль полностью растворятся и получится однородная масса без сыпучих компонентов.

Гурманы рекомендуют использовать вместо простой кухонной соли морскую.

Вот еще один рецепт создания более сладкой заправки на базе уксуса:

• В расчете на 1 кг риса надо взять 10 столовых ложек уксуса, можно немного больше, добавить туда 6-8 ложек сахара, 1,5-2 столовые ложки соли;
• Перемешивать все это можно при параллельном прогреве смеси на плите, но нельзя доводить ее до кипения. Плита поможет быстрее растворить сахар и соль до однородного состояния.

Для оригинального эффекта можно применить яблочный уксус.

Когда рис сварен, заправка готова, их надо объединить в единое целое. Заправка для риса для роллов добавляется в крупу, когда она еще полностью не остыла, а лишь прошла этап 10-минутного простаивания под хлопчатобумажной тканью и крышкой. В кашу постепенно выливается заправка, постепенно перемешиваясь до однородного состояния. Важно мешать рис без фанатизма, аккуратно, использовать для этого лучше деревянную лопатку, чтобы не повреждать крупинки. Расход заправки – примерно 170-200 мл уксуса, 150 гр. сахара, 50 гр. соли. Конкретные цифры зависят от выбранной рецептуры.

Делаем роллы: сколько риса потребуется

Сколько риса в роллах зависит от того, какие варианты этого продукта вы собираетесь делать. В традиционном случае потребуется запастись стандартным набором ингредиентов: рыбой с красным мясом слабого посола, листами нори, огурцами, авокадо, маринованным имбирем, уже сваренным рисом. Для сворачивания роллов профессионалы используют бамбуковый коврик, если планируете готовить блюдо часто, а не единожды – потратьтесь на такое изделие.

Расход риса зависит от стиля формирования ролла. Как готовить рис для роллов мы выяснили, теперь надо придать этому рису форму. Выполняем следующее:

• Лист нори разрезается пополам, одно из половинок раскладываем на бамбуковый коврик так, чтобы шершавая часть растения оказалась сверху;
• Укладываем рис на листок так, чтобы по всей площади нори толщина его слоя равнялась приблизительно полсантиметра. Около 1 см по краям листа надо оставить свободными;
• Теперь выкладываем начинку: примерно по центру листа укладываются в красивой форме рыба, огурчики, авокадо. Удобно нарезать начинку в виде продольной соломки, так ролл получится компактнее и его будет удобно есть;
• Начинаем неспешно сворачивать лист нори, упаковывая содержимое в этот морепродукт. Свободный краюшек в 1 см без риса смачивается водой, он через время станет клейким и позволит зафиксировать выбранную поваром форму ролла.

Сколько риса в роллах, зависит от ваших предпочтений и формы продукта, которую вы желаете реализовать. Совет: при укладке риса на лист нори, смачивайте руки уксусной водой, так крупа не будет к ним липнуть и работа пойдет проще и результативнее.

Когда процесс сворачивания и склейки листов завершен, очень важно аккуратно и правильно нарезать отдельные роллы. Естественно, нож должен быть хорошо наточен, перед выполнением разреза его надо смочить в уксусной воде, так разрезы будут аккуратными. Режут лист нори сначала по центру, а потом разделяют половинки на 3 части каждую.

Роллы без риса – вариант для ленивых

Роллы без риса – интересный вариант для людей, которые не переносят данную крупу, сидят на диете, страдают некоторыми типами болезней, просто желают попробовать что-то новое. Как обойтись без риса? В Интернете миллион рецептов по этому поводу. Один из хороших вариантов замены риса – использование творога. Приготовить творог для начинки роллов просто:

• Возьмите достаточное количество творога, смешайте его с небольшим количеством йогурта для того, чтобы смесь была более клейков и не рассыпалась при касании к ней;
• Добавьте в смесь измельченный укроп, насыпьте немного соли, используйте умеренное количество перца;
• Перемещайте все до однородного состояния, количество ингредиентов можно регулировать просто на вкус – пробуйте и подбирайте оптимальные для вас пропорции.

Далее процесс приготовления роллов без риса ничем не отличается от уже рассмотренной процедуры. Просто на лист нори в качестве подложки укладывается не рис, а слой творога в 4-5 мм толщиной.

Если Вас напрягает вопрос, как сделать рис для роллов, можете использовать вместо него такие компоненты:

• Натертую цветную капусту. С помощью такой начинки делаются красивые радужные роллы, очень интересные внешне, с оригинальным вкусом, полезные для здоровья. Чтобы вкус был разнообразнее, к цветной капусте добавляют обычную капусту, морковь, свеклу и болгарский перец;
• Куриные яйца. В так называемых фитнес роллах вместо риса используется прожаренной. Надо взять пару яиц, взбить из и сделать легко поджаренный яичный блин. Он укладывается в качестве наполнения в ролл на лист нори при готовке, далее процесс наполнения и компоненты те же: рыба, огурчики, авокадо, перец и т.д.;
• Плавленый или твердый сыр. На лист нори при готовке укладывается не слой риса, а нарезанные равномерной толщиной кусочки сыра. Получается не менее вкусно, при этом полезно для фигуры.

Вариантов масса, главное не замыкаться на одном изученном рецепте и пробовать новое.

Приготовление риса для роллов в мультиварке

Не верите в свою способность пользоваться обычной кастрюлей? Рис для роллов в мультиварке окажется не менее вкусным. Готовится он так:

• Промываем рис по рассмотренной выше схеме, используя холодную воду;
• Используйте для варки риса программы мультиварки: «Экспресс», «Крупы», «Рис». Следите за тем, как выкипает вода – как только воды не остается, процесс готовки надо остановить;
• Даем рису постоять под закрытой крышкой 15-20 минут и смешиваем с заправкой.

Какой рис лучше для роллов в случае использования мультиварки? Работают все те же белые очищенные от всякого шлака сорта, имеющие высокую калорийность и содержащие крахмал.

Теперь мы подробно разобрали, как готовить рис для роллов, рецепт в домашних условиях при использовании кастрюли или мультиварки.

Если же вы не желаете заморачиваться с готовкой самостоятельно – просто обратитесь за вкусными и полезными роллами в компанию «Империя восходящего солнца». Здесь можно заказать отличные роллы, созданные по лучшим рецептам и получить от этой еды массу пользы и удовольствия!

Рис для роллов: выбираем, готовим и добавляем яркие штрихи

Автор Людмила Ежевикина

Рис – один из самых популярных и любимых злаков, нашедший применение во многих кухнях мира. Особо почитают рис японцы, ведь он составляет основу для приготовления самых известных национальных блюд таких, как суши и роллы, поэтому выбор нужного сорта имеет огромное значение.

Разумеется, самый простой способ выбора риса, подходящего для роллов – купить японский, который часто продают в крупных супермаркетах. Но если знать основные требования, предъявляемые к крупе для приготовления этих «рулетов», то вполне можно выбрать рис и из других имеющихся в продаже сортов.

Какой сорт выбрать?

Известно множество сортов этой культуры, каждый из которых обладает определенными свойствами, но не все из них подходят для приготовления роллов. Главное требование к рису в этом блюде состоит в том, чтобы он был достаточно клейким, но при варке не превращался в кашу. Лучшими для роллов считаются круглозерные сорта. Они составляют неплохую альтернативу традиционному японскому злаку. Круглозерный рис при приготовлении поглощает большое количество жидкости, а также содержит много крахмала, что делает его матовым. В процессе варки такой рис становится мягким и клейким, а, значит, соответствует необходимым требованиям. Из отечественных сортов, обладающих подобными свойствами, можно выделить круглый краснодарский рис, свойства которого идентичны японским сортам Nishiki и Kahomai. В Приморском крае выращивают элитный сорт риса, носящий название «Фушигон», он также обладает высокой клейкостью, а его белоснежные ровные и гладкие зерна богаты витаминами и минералами. Этот сорт прекрасно подходит для приготовления роллов.

На что обратить внимание?

От качества используемой крупы зависит, насколько вкусным, красивым и питательным выйдет блюдо. При покупке риса обратите внимание на целостность зерен и их цвет. Не следует использовать пропаренный рис, его легко отличить по характерному кремовому оттенку. Такая крупа после приготовления становиться рассыпчатой, сформировать из нее роллы практически невозможно. Свежесть используемой крупы также один из важнейших факторов при приготовлении. Если злак хранился на протяжении нескольких лет, вы рискуете испортить роллы, используя его.

Подготовка крупы к варке

Вариантов приготовления риса для роллов множество, но предварительная подготовка всегда одинакова. В первую очередь, нужно убедиться в чистоте крупы и при необходимости ее перебрать. Затем тщательно промыть, несколько раз меняя воду.

Способы приготовления

У каждого повара, как и у многих любителей и почитателей восточной кухни, наверняка, найдется свой фирменный рецепт приготовления риса для роллов. Мы приведем лишь некоторые из них.

Способ 1

Подготовленную крупу залить водой и оставить для набухания примерно на 30 минут, после чего долить воды, довести до кипения и, снизив огонь до минимума, протомить еще 20 минут.

Способ 2

Рис залить холодной водой для набухания. Примерно через час добавить воды из расчета 250 мл на 200 граммов риса и варить в чугунной кастрюле на среднем огне около 15 минут. После этого снять с плиты и, не открывая крышку, дать крупе возможность дойти до состояния мягкости.

Способ 3

Это способ — альтернатива. Наверняка, многие хозяйки, имея в своем кухонном арсенале рисоварку, воспользуются именно ею для приготовления риса.

Иногда возникает необходимость приготовить рис заранее. В этом случае хранить его нужно в керамической или стеклянной посуде, избегая попадания солнечных лучей и влаги.

Заправка риса

Едва ли не самое главное в приготовлении риса для роллов — это его заправка. Именно она придает пикантный неповторимый вкус настоящим японским роллам. Приготовить оригинальную заправку можно самостоятельно. Для этого потребуется смешать 2,5 столовых ложки рисового уксуса, 2 столовых ложки сахара и 1,5 чайной ложки соли. Затем, постоянно помешивая, нагреть на плите до полного растворения сахара и заправить теплый рис.

Яркие штрихи

Роллы довольно часто готовят с окрашенным разноцветным рисом. Для получения ярких и насыщенных цветов применяются только природные красители, например, куркуму. Благодаря ей рис приобретает яркий желтый цвет. Добавление сливового уксуса окрасит рис розовым цветом. Зеленым рис станет, если варить его вместе с водорослями.

Ещё в разделе Вторые блюда

Какой стороной класть нори для суши и роллов

В процессе знакомства с японской кухней появляется множество вопросов о тонкостях этого процесса. И важное место в нем занимает расположение нори. Такой на первый взгляд незначительный аспект может сильно повлиять на итоговый вид блюда. В нашей статье мы не только объясним, как правильно расположить лист нори, но и расскажем, почему стоит запомнить эту деталь.

В процессе знакомства с японской кухней появляется множество вопросов о тонкостях этого процесса. И важное место в нем занимает расположение нори. Такой на первый взгляд незначительный аспект может сильно повлиять на итоговый вид блюда. В нашей статье мы не только объясним, как правильно расположить лист нори, но и расскажем, почему стоит запомнить эту деталь.

Нори — что это и для чего?

Но, прежде чем ответить на наш основной вопрос, нужно вспомнить, что представляет собой эта составляющая суши. Нори — это листы, сделанные из съедобных разновидностей водорослей рода Порфира. Этот продукт широко распространен в японской кухне, но для чего именно он нужен? Можно выделить несколько основных пунктов:

• В него заворачивают начинку для роллов.
• Нори также используют, как основу для суши.
• Эти водоросли добавляют в салаты и мисо-супы.

Какой стороной класть нори для суши и роллов?

Поверхность нори с двух сторон отличается — одна гладкая, а другая шершавая. Определить их на ощупь очень просто. В готовом продукте глянцевая сторона должна быть внешней, а грубая — внутренней. Почему? Все просто — шершавая часть нори прекрасно впитывает влагу, поэтому и рис к ней присоединится проще, чем к гладкой. Так что, если неправильно расположить лист нори, роллбудет просто разваливаться.

Узнав, какой стороной нужно класть нори, Вы сможете правильно сделать собственные суши. Но их приготовление отнимает много времени и сил, так что мы предлагаем Вам воспользоваться нашей услугой — заказ суши и ролл с бесплатной доставкой на дом в Москве недорого. Приятного аппетита!

Рецепт роллов в кляре — Тэмпурных роллов. В статье мы раскроем секреты.

Темпура – в переводе с португальского языка обозначает «пост», дословно «время» во множественном числе. Во время поста у католиков разрешалось есть только пищу растительного происхождения и морепродукты. Чтобы насытить скудный постный рацион католики обжаривали эти продукты в кляре. То есть темпура – это кусочки продуктов, обжаренные в кляре. Чуть позже этот способ приготовления распространился в Японии, где и обрел популярность. То есть, темпурные роллы – это роллы с хрустящей корочкой, обжаренные в кляре.

Отличие от запеченных роллов и особенности кляра

Для темпурных роллов используется необычный кляр. Его готовят из яиц, темпуровой муки, холодной воды и панировочных сухарей.

Темпурные роллы являются одним из видов горячих роллов. От запеченных отличаются только способом приготовления. Темпурные роллы обмакивают в кляре и обжаривают, а запеченные запекают в духовке без кляра.

Какие продукты используют для приготовления

Эти роллы бывают различными по начинке, для их приготовления используют такие ингредиенты как рис, морепродукты, листья нори, рыба, овощи и сыр.

Рецепт приготовления темпурных роллов

Рецепт первый

Вам понадобится: одна упаковка риса, 100 граммов сливочного сыра, листья нори, 350 граммов слабосолёного лосося, один огурец, немного кунжута, одно яйцо, щепотка соли, 3 чайные ложки сахара, рисовый уксус, мука для темпуры, холодная вода, 100 граммов острого сыра, подсолнечное масло для обжаривания, 60 граммов панировочных сухарей.

Рецепт: перед тем, как начать готовить рис, промойте его под водой. Пересыпьте крупу в кастрюлю, залейте водой и включите плиту. Крупа должна начать кипеть, после этого необходимо снизить огонь и готовить еще десять минут.

После того как рис приготовится, оставьте его в покое и начните готовить заправку для него. Смешайте в небольшой емкости рисовый уксус, соль и сахар. Вливаем заправку в рис и осторожно перемешиваем.

Для приготовления начинки нашего ролла нарезаем огурец и филе рыбы на тонкие полоски. Два вида сыра трем на мелкой терке, кладем в одну емкость и смешиваем.

Чтобы завернуть роллы используем специальную циновку, покрытую сверху пищевой пленкой. Затем кладем лист нори, а сверху него начинаем выкладывать рис, распределяя его так, чтобы осталась небольшая полоска нори без риса. Потом начинаем выкладывать сыр, лосось и огурец. Аккуратно, но при этом туго заворачиваем ролл, все время следим за тем, чтобы начинка не вылезала наружу. Обмакиваем нож в холодной воде и разрезаем рулет на шесть или восемь равных кусочков.

Для приготовления кляра: засыпаем в миску специальную муку, добавляем яйцо, холодную воду и смешиваем. В другую миску насыпаем панировочные сухари.

Дальше нам необходима глубокая сковорода или кастрюля. Разогреваем в ней подсолнечное масло. Обмакиваем роллы в темпурную смесь, а после — в сухари и опускаем в кипящее масло. Обжариваются роллы очень быстро, следите за ними.

Готовые горячие роллы можно подавать гостям. Украсьте их кунжутными семечками, полейте соусом.

Второй рецепт

Вам потребуется: 300 граммов риса для роллов, немного холодной воды, 5 столовых ложек рисового уксуса, две столовые ложки сахара, полторы чайной ложки соли, листки нори, 300 граммов слабосоленой семги, немного куркумы и сладкой паприки, одно яйцо, сухари для панировки и специальная мука для темпуры.

Приготовить рис нужно так, как и в предыдущем рецепте. Делим готовый рис на две равные части. Одну часть окрашиваем с помощью куркумы, а вторую — с помощью паприки. Два листка нори выкладываем друг за другом и склеиваем с помощью воды. На первый выкладываем желтый рис, а на второй красный. Сворачиваем ролл так, чтобы между желтым и красным рисом получилась ложбинка, в которую аккуратно выкладываем нарезанную семгу. Нарезаем ролл на шесть частей, смачивая нож в холодной воде.

Для кляра перемешиваем специальную муку, яйцо и холодную воду. В отдельную миску кладем панировочные сухари. Нарезанные ролы обмакиваем в темпурную смесь и в панировочные сухари. После опускаем в кипящее масло и жарим до золотистой корочки. На стол подавайте сразу, эти роллы нужно есть горячими.

Какие еще блюда готовятся в темпуре?

Таким методом можно приготовить рыбу, сладкие фрукты, морепродукты (часто используют креветки), свежие овощи.

Предупредим сразу: приготовление роллов в темпуре требует времени и сноровки, поэтому если вы не хотите готовить темпурные роллы дома самостоятельно, то можете заказать их у нас. В компании «С-тайм» готовят изумительно вкусные темпурные роллы. Если вы их никогда не пробовали, то пора это исправить, заказывайте роллы прямо сейчас! В нашем ассортимент 23 темпурных ролла на самый взыскательный вкус!

The Ultimate Dinner Roll Guide

Часто блюда, которые становятся семейными любимыми блюдами во время праздников, — это гарниры. В конце концов, гарниры — лучшая часть Дня Благодарения! Готовите ли вы булочки на День Благодарения или на типичный воскресный ужин, домашний хлеб станет желанным дополнением к любому обеденному столу. Тем не менее, большинство людей отказываются от домашнего хлеба в пользу пресных и безжизненных сортов, купленных в магазине или замороженных. Булочки на ужин не должны пугать или даже отнимать много времени.На самом деле, я нахожу выпечку хлеба довольно расслабляющим и приятным занятием. Во всяком случае, аромата свежеиспеченного хлеба достаточно, чтобы отправиться в хлебопекарное путешествие. Я сделал шесть партий обеденных булочек, чтобы разбить конкретные ингредиенты, которые могут сделать обеденные рулеты хрустящими, жевательными, мягкими, воздушными, маслянистыми или плотными, чтобы вы могли приготовить свою версию идеального обеденного булочек для своей семьи.

Рецепт управления, с которого я начал, очень прост и понятен. На самом деле это не займет целый день, самое большее — несколько часов.Это связано с тем, что этот рецепт контрольного теста основан на методе «прямого теста», что означает отсутствие стартеров или периодов предварительного брожения. Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты, замесить тесто и дать ему подняться. Даже при использовании такого базового метода все еще есть небольшие изменения ингредиентов, которые могут сильно повлиять на конечные выпеченные булочки. Я поддерживал те же ингредиенты, время замеса, время подъема и температуру в духовке, когда это применимо, чтобы результаты были стабильными.Продолжайте читать, чтобы узнать, как хлебная мука, яйца, цельнозерновая мука, отсутствие жира или дополнительное масло могут значительно изменить тесто, а также окончательную текстуру и вкус булочек.

Контроль:

Хлебная мука

Для этой основной экспериментальной партии я заменил все 3 1/2 стакана (15,43 унции) универсальной муки в контрольном рецепте на 3 1/2 стакана (15,68 унции) хлебной муки, оставив все остальное без изменений. Само тесто получилось гладким и мягким, с ним очень легко было работать.Вероятно, это связано с тем, что хлебная мука содержит больше белков, образующих глютен, чем универсальная мука, что делает тесто идеальным. Невыпеченные булочки значительно выросли до идеальных круглых шаров и выглядели красиво золотисто-коричневыми при выпечке. Выпеченные булочки были несколько мягкими, но тоже жевательными. Они были фаворитами из всех выпекаемых партий теста. Я определенно буду использовать хлебную муку в будущем для булочек, если мне нужно легкое пережевывание и круглый крепкий рулет.

Яйца

Зная, что яйца могут придавать вкус, насыщенность и мягкую текстуру выпечке, я добавил 2 целых яйца в контрольный рецепт, чтобы посмотреть, как они повлияют на булочки.Поскольку яйца добавляли в тесто много дополнительной влаги, я компенсировал это добавлением дополнительных 1/2 стакана универсальной муки, всего 4 стакана. Даже после добавления муки тесто оставалось довольно липким. Сформировав из теста шарики, я был удивлен, насколько они поднялись. Как и партия хлебной муки, эта партия значительно выросла, что, вероятно, было связано с дополнительным белком, добавленным яйцами. Фактически, это были самые большие рулоны во всем эксперименте. Сами булочки были мягкими, насыщенными и пушистыми с небольшой хрустящей корочкой.У них была легкая и открытая крошка, но при этом они были красивыми и прочными. Мне понравились эти роллы.

Без жира

Контрольный рецепт требует добавления жира в тесто: 1 стакан молока и 1 столовую ложку сливочного масла, а также еще одну столовую ложку, намазанную на булочки перед выпечкой. Поскольку жир размягчает, я хотел посмотреть, смогу ли я получить хрустящую булочку, удалив молоко и заменив его дополнительным количеством воды, чтобы получилось 1 1/4 стакана теплой воды. Затем я полностью исключил масло из этой партии.Тесто получилось очень влажным и липким, как и ожидалось, поскольку большинство рецептов хлеба с хрустящей корочкой относятся к влажным. Эта партия теста меньше всего поднялась за время, указанное в рецепте, и получившиеся булочки на самом деле были довольно плоскими, вероятно, из-за нехватки белка. Эти булочки также не сильно подрумянились во время выпечки, что меня обеспокоило. Однако я был приятно удивлен, когда запеченные булочки оказались хрустящими и жевательными с легкой воздушной внутренней текстурой, напоминающей багет.

Экстра сливочное масло

В этом тесте я решил проверить, повлияет ли добавление большего количества масла на текстуру булочек.Я добавил в это тесто 3 столовые ложки сливочного масла вместо 1 столовой ложки, указанной в контрольном рецепте. Я также оставил 1 столовую ложку топленого масла, чтобы смазать булочки перед выпечкой, в итоге получилось 4 столовые ложки сливочного масла в этом эксперименте, что вдвое больше по сравнению с контрольным рецептом. Само тесто было немного более липким, чем контрольное, но образовавшиеся шарики из теста хорошо поднимались. Фактически, они поднялись так сильно, что при запекании они касались друг друга на сковороде.Булочки были очень мягкими и пушистыми. Внешний вид этих булочек напомнил мне булочки с мягким сливочным маслом, которые вы покупаете в пекарне продуктового магазина. Если вам нравится эта текстура, добавление сливочного масла — простой способ добиться этого.

Цельная пшеница

Стремясь сделать обеденные булочки более здоровой пищей на каждый день, я решил проверить, можно ли из 100% цельнозерновой муки производить вкусные булочки. Я заменил все 3 1/2 стакана (15,43 унции) универсальной муки на 3 1/2 стакана (14.82 унции) цельнозерновой муки. Тесто получилось очень плотным и не липким из-за высокого содержания белка. Сформованные рулоны оставались красивыми и круглыми, но не поднимались так сильно, как некоторые другие партии. Выпеченные булочки образовывали приятную хрустящую поверхность, но внутренняя часть была довольно плотной и слегка сухой, как я и опасался. Если вы хотите добавить цельнозерновую муку в свои булочки, вы можете начать с соотношения цельнозерновой муки 50/50 к универсальной муке, чтобы сделать булочки более легкими и воздушными.

Сравнение:

Статья The Ultimate Dinner Roll Guide изначально была размещена на Relish.com.

Посмотрите мой рецепт идеального обеденного ролла, созданный на основе этих экспериментов!

Также обязательно ознакомьтесь с этими окончательными руководствами:
Полное руководство по шоколадному печенью
Полное руководство по шоколадному печенью, часть II
Полное руководство по брауни
The Ultimate Cupcake Guide
The Ultimate Pie Crust Guide

• 1/4 чашка теплая вода
• 1 чашка теплое молоко (100 — 110 ° F)
• 2 столовые ложки сливочное масло несоленое, комнатной температуры, разделенное
• 2 столовые ложки гранулированый сахар
• 1 1/2 чайные ложки мелкая соль
• 2 1/4 чайные ложки (1 пакет) быстрорастворимых дрожжей
• 3 1/2 чашки (15.43 унции) небеленой универсальной муки

1. Смешайте воду, молоко, 1 столовую ложку масла, сахар, соль и дрожжи в чаше миксера.

2. Добавьте 2 стакана муки и перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не образует грубую лохматую массу. Присоедините крюк для теста к миксеру, включите небольшую скорость и постепенно добавляйте оставшуюся муку, замесивая, пока не начнет формироваться масса теста. Продолжайте месить на средней или высокой скорости в течение 4–5 минут, пока не сформируется мягкий гладкий шарик теста.Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь.

3. Слегка опрыскайте большую чистую миску кулинарным спреем и поместите в нее тесто. Слегка накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дать подняться от 45 минут до 1 часа при комнатной температуре или до тех пор, пока тесто не станет большим, пышным и увеличится примерно в два раза.

4. Обрызгайте форму для выпечки 13×9 дюймов кулинарным спреем. Осторожно спустите тесто. Используйте скребок, нож или колесо для пиццы, чтобы разделить тесто на 15 равных частей.Сформируйте каждый кусок в шар и поместите в подготовленную форму. Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Смажьте тесто растопленным маслом. Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться в течение 30 минут или пока они не увеличатся в размере примерно вдвое.

5. Разогрейте духовку до 375 ° F.

6. Выпекайте булочки от 15 до 20 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым. Храните остатки в полиэтиленовом пакете до 3 дней.

домашних булочек на ужин — журнал Paula Deen

Наполните свою хлебную корзину легкими и пушистыми домашними булочками.Вот пошаговые инструкции по работе с основным тестом для хлеба, а также инструкции по формированию масляных рулетов из клеверного листа и спиралей из пармезана и укропа.

Базовое тесто

ШАГ 1: Подождите, пока дрожжи не станут пенистыми, в теплой жидкости — так вы знаете, что дрожжи активны и готовы. ШАГ 2: Замешивать, пока не образуется гладкое эластичное тесто. Если у вас нет настольного миксера, вы также можете замесить тесто вручную на слегка присыпанной мукой поверхности.Не добавляйте в тесто слишком много муки, иначе булочки могут получиться жесткими. ШАГ 3: Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску; накройте и дайте подняться в теплом месте без сквозняков. Духовка с включенным светом — хорошее место. ШАГ 4: Убедитесь, что тесто увеличилось вдвое, прежде чем выдавливать его. Это может происходить быстрее или медленнее, чем указано в рецепте, в зависимости от температуры, при которой тесто поднимается.Используйте время в рецепте как ориентир. ШАГ 5: Осторожно и равномерно прижмите тесто кончиками пальцев. Если тесто всплывает при прикосновении к нему, оно еще не готово. ШАГ 6. Используйте верстак, чтобы разделить тесто на равные части.

ШАГ 1: Слегка и равномерно скатайте каждый кусок в 9-дюймовую веревку. ШАГ 2: Оберните веревку вокруг себя так, чтобы получилась спираль. ШАГ 3: Прижмите конец веревки к спирали, чтобы рулон сохранял свою форму. ШАГ 1: Сформируйте из каждой порции теста маленький шарик, обхватив тесто ладонью и раскатав его по рабочей поверхности. ШАГ 2: Нанесение крема помогает предотвратить образование корки на поверхности теста и придает рулетам золотисто-коричневый блеск после выпечки.ШАГ 3: Вынув из духовки, смажьте булочки топленым маслом. Это смягчит поверхность булочек и придаст им дополнительный аромат.

Получите больше отличных рецептов, заказав подписку на Cooking with Paula Deen сегодня!

Предыдущая статьяБабочки и фарш из вырезкиСледующая статьяКокосовый пирог с клюквенным муссом, заполняющий

Пандемия коронавируса ухудшает прогноз на 2020 год для Rolls-Royce

ЛОНДОН (Рейтер) — британская инженерная компания Rolls-Royce понизила прогноз по оттоку денежных средств в этом году и предупредила о спаде в авиапутешествии продолжается.

ФОТО ФАЙЛА: Мужчина смотрит на двигатель Trent от Rolls Royce, представленный на авиашоу в Сингапуре 11 февраля 2020 года. REUTERS / Edgar Su

Но компания придерживалась своих рекомендаций по увеличению денежного потока во второй половине следующего года. , заявив, что его планы по серьезному сокращению расходов выполняются и помогут изменить скорость сжигания денежных средств.

Компания, чьи двигатели используются в самолетах Boeing 787 и Airbus A350, пострадала из-за резкого спада путешествий во время пандемии коронавируса, и, чтобы выжить, она собрала 2 миллиарда фунтов стерлингов (2 доллара США).7 млрд) от акционеров в ноябре.

Всего несколько недель спустя Rolls-Royce в пятницу понизила прогноз оттока денежных средств на этот год, заявив, что теперь ожидается, что он составит 4,2 миллиарда фунтов, что хуже, чем 4 миллиарда фунтов, на которые он ориентировался в октябре.

Он также предупредил, что восстановление часов налета двигателей, ключевого показателя того, сколько они платят авиакомпании, замедлилось из-за второй волны коронавирусных инфекций в некоторых местах.

Акции Rolls-Royce упали на 7% до 118,5 пенсов в 08:34 по Гринвичу, что сопоставимо с 80% -ным приростом акций с момента появления положительных новостей о вакцинах в начале ноября.

Обратившись к акционерам в поисках средств и взяв в прошлом месяце новый долг на 3 миллиарда фунтов, финансовый директор Стивен Дейнтит сказал репортерам, что у Rolls-Royce «достаточно ликвидности, чтобы продержаться до 2021 года».

Генеральный директор Уоррен Ист сказал, что уверен, что Rolls-Royce выполнит план по денежному потоку к 2021 году, но его сроки будут зависеть от восстановления количества летных часов.

За 11 месяцев до ноября налет двигателей составил примерно 42% от уровня предыдущего года, а это означает, что Rolls, вероятно, не достигнет базового прогноза, который он дал в октябре, и наработка двигателей составит 45% к 2020 году.

Чтобы переждать пандемию, компания планирует продать активы на сумму 2 миллиарда фунтов для погашения долга и сокращает расходы на 1,3 миллиарда фунтов за счет сокращения 9000 рабочих мест и закрытия заводов, план, который, как было заявлено в пятницу, выполняется.

Отчетность Сары Янг; Под редакцией Пола Сэндла, Джеймса Дэйви и Линкольна Фиста

2019 (полный год) По всему миру: глобальные продажи Rolls-Royce

В 2019 году продажи Rolls-Royce во всем мире выросли на четверть до нового рекорда в 5152 автомобиля.Внедорожник Cullinan пользовался большим спросом.

За полный 2019 календарный год Rolls-Royce Motor Cars увеличила поставки по всему миру на 25% до 5152 автомобилей — это самый высокий показатель за 116-летнюю историю компании. Рекордное количество автомобилей Rolls-Royce было продано, в частности, в США, Великобритании, Канаде и Германии. США оставались самым крупным рынком для Rolls-Royce в одной стране, и на них приходилось около трети всех продаж в 2019 году. Внедорожнику Cullinan приписывают значительные продажи и открытие новых рынков для Rolls-Royce.

Рост мировых продаж Rolls-Royce в 2019 году

Продажи автомобилей Rolls-Royce выросли во всех регионах в течение 2019 года благодаря высокому потребительскому спросу на все модели Rolls-Royce. Компания сообщила о значительном росте продаж на всех ключевых мировых рынках. Северная Америка сохранила лидерство (около трети мировых продаж), за ней следуют Китай и Европа (включая Великобританию). Отдельные страны, добившиеся высоких результатов продаж, включают Россию, Сингапур, Японию, Австралию, Катар и Корею.

В 2019 году автомобили Rolls-Royce продавались более чем в 50 странах мира через глобальную сеть из 135 дилерских центров.

Самые продаваемые модели Rolls-Royce в 2019 году

Не раскрывая реальных цифр, Rolls Royce заявил, что все модели хорошо продавались в течение 2019 года. Cullinan, первый внедорожник за 116-летнюю историю компании, особенно хорошо продавался.

Согласно Rolls-Royce, Phantom сохраняет свое законное место в качестве главного продукта компании, а Dawn и Wraith продолжают доминировать в своих секторах; В течение года на все три модели наблюдался высокий спрос.

Cullinan, новый внедорожник марки, успешно превратил аплодисменты СМИ и признание публики в крупнейшую книгу предварительных заказов и самый быстрый рост продаж после запуска среди всех моделей Rolls-Royce в истории.

За первый полный год доступности компания Cullinan превзошла даже самые высокие ожидания, вызванные ее успешным запуском. Супер-роскошный внедорожник стал самой продаваемой новой моделью Rolls-Royce в истории.

В ноябре 2019 года марка пополнила свое темное, резкое семейство Black Badge, добавив Cullinan Black Badge вместе с вариантами Ghost, Dawn и Wraith, которые пользовались большим спросом у клиентов, ищущих более индивидуальное, мятежное выражение Rolls. ‑ Бренд Royce.

Ревность вокруг прибытия Куллинана в течение года могла сравниться только с прессой и общественным резонансом, вызванным запуском в ноябре Cullinan Black Badge «Король ночи». Это завершило семейство непримиримых, динамичных продуктов Black Badge, созданных для нового поколения потребителей супер-роскоши; люди, которые отказываются подчиняться традиционным кодексам роскоши, идут своим собственным путем и устанавливают свои собственные правила.

Комментируя результаты, Торстен Мюллер-Отвес, генеральный директор Rolls-Royce Motor Cars , сказал: «Эти показатели совершенно не соответствуют успехам продаж в прошлом году.Отмечая эти замечательные результаты, мы осознаем, что обещаем нашим клиентам сохранить редкость и эксклюзивность нашего бренда. Мы рады и гордимся тем, что обеспечили рост на 25% в 2019 году. Мировой спрос на наш внедорожник Cullinan в прошлом году привел к этому успеху и, как ожидается, стабилизируется в 2020 году. Это яркое свидетельство качества и целостности наших продуктов. вера и энтузиазм наших клиентов и, прежде всего, мастерство, преданность делу и решимость нашей исключительной команды на родине Rolls-Royce в Гудвуде и по всему миру, а также в нашей специализированной глобальной дилерской сети.”

Rolls-Royce Ghost

2019 год ознаменовал конец производства Ghost после 11 лет непрерывного коммерческого успеха и успеха критиков. С момента своего появления на Франкфуртском автосалоне в 2009 году Ghost зарекомендовал себя как бесспорная современная классика. Самая популярная модель Rolls-Royce в эпоху Гудвуда, Ghost привлекла к бренду Rolls-Royce новую аудиторию молодых, часто самодельных, предприимчивых клиентов. Версия с увеличенной колесной базой была представлена ​​в 2011 году, а обновленная Ghost Series II была представлена ​​в Женеве в 2014 году.Последний Ghost текущего поколения покинул производственную линию Goodwood в конце 2019 года.

Ghost был очень успешным и жизненно важным автомобилем для Rolls-Royce. За свой 11-летний жизненный цикл — поистине выдающийся рекорд для любого легкового автомобиля — он стал самым продаваемым Rolls-Royce не только в эпоху Гудвуда, но и за всю историю марки. Коммерческий успех Ghost позволил Rolls-Royce расширить производство и сделать огромные инвестиции, которые привели к тому, что он стал поистине глобальным брендом, которым он является сегодня.

Преемник

Ghost должен быть запущен в середине 2020 года после пяти лет разработки. С появлением на рынке с четвертого квартала преемник поднимет имя Ghost и саму компанию на новые высоты совершенства и амбиций в области дизайна, инженерии, материалов и динамики движения.

Bespoke: жемчужина в короне Rolls-Royce

Мировой спрос на Rolls-Royce Bespoke достиг нового пика в 2019 году. Коллектив Bespoke в доме Rolls-Royce в Гудвуде, Западный Суссекс, состоит из нескольких сотен креативных дизайнеров, инженеров и мастеров.Эти очень талантливые мужчины и женщины очень гордятся тем, что выполняют беспрецедентный объем запросов клиентов на индивидуальную индивидуальную настройку и предоставляют прекрасные индивидуальные заказы, такие как Призрак розы. Бесспорные мировые лидеры в своем стремлении к совершенству, Bespoke Collective в 2019 году захватили воображение клиентов, энтузиастов, СМИ и фанатов одними из самых впечатляющих коллекционных автомобилей, когда-либо созданных в истории бренда. Сделано на заказ — это Rolls-Royce!

Среди уникальных новинок этого года была коллекция Zenith Collector’s Edition Rolls-Royce Ghost.Этот шедевр, выпущенный ограниченным тиражом в 50 экземпляров, был создан в ознаменование конца 11-летнего правления Ghost.

Wraith Eagle VIII ознаменовал столетнюю годовщину первого беспосадочного трансатлантического полета Олкока и Брауна (с двумя двигателями Rolls-Royce Eagle). Tranquility Phantom, вдохновленный исследованием космоса, имеет уникальную галерею, вдохновленную масками с кодированной рентгеновской диафрагмой, используемыми на космической ракете British Skylark, и, впервые в Rolls-Royce, включает метеорит в качестве эстетического украшения.

Новые аксессуары, добавленные к уже известному ассортименту Bespoke, в том числе исключительный сундук с шампанским Rolls-Royce.

Расширение производственных мощностей Rolls Royce

Штат компании Rolls-Royce, насчитывающей более 2000 сотрудников, представителей 50 национальностей, сейчас самый большой с момента открытия в 2003 году Глобального центра передового опыта в производстве предметов роскоши Rolls-Royce.

В этом году были сделаны значительные новые инвестиции в производственный завод на территории дома Rolls-Royce в Гудвуде, что подтвердило как приверженность компании своей деятельности в Великобритании, так и ее оптимистичные перспективы на годы вперед.Проекты включали дальнейшее усовершенствование производственных мощностей, оборудования и процессов мирового класса с целью максимального повышения эффективности и обеспечения высочайшего уровня качества в соответствии с требованиями клиентов Rolls-Royce. Новый двухэтажный комплекс, который должен быть завершен в первом квартале 2020 года, добавит более 1000 квадратных метров к Актовому залу на первом этаже и создаст дополнительные офисные помещения на первом этаже.

Статистика мировых продаж автомобилей по всему миру:

Мировые продажи автомобилей по брендам в 2020 году (полный год)

«Продажи», сообщаемые брендами, обычно относятся к поставкам, а не обязательно к продажам покупателю и окончательной регистрации. Термины и определения могут отличаться.

Мировые продажи автомобилей по брендам в 2019 (полный год)

О компании Rolls-Royce Motor Cars

Rolls-Royce Motor Cars является 100-процентной дочерней компанией BMW Group и полностью отделена от Rolls-Royce plc, производителя авиационных двигателей и силовых установок. Более 2000 квалифицированных мужчин и женщин работают в головном офисе и на заводе Rolls-Royce Motor Cars в Гудвуде, Западный Суссекс, единственном месте в мире, где супер-роскошные автомобили компании собираются вручную.

Рекомендации по рулонам, используемым для обработки рулонов

Следующая история

из «Ежеквартального преобразования — 3 квартал 2012 г.»

Как автоматизация смены рулонов может …

Р. Дуэйн Смит, менеджер по продукции, специализированная намотка, Davis- Стандартные системы преобразования дифференциала натяжения.

Примечание редактора. Технический документ автора «Рекомендации по выбору правильных натяжных роликов» появился во втором квартале 2012 года журнала «Converting Quarterly».

Введение

Современные линии обработки и преобразования рулонов должны работать с широким спектром материалов, что приводит к широкому диапазону натяжения при постоянно увеличивающихся скоростях обработки.Любая обработка полотна требует прямой транспортировки полотна через технологический процесс без искажений или дефектов, таких как складки. Процесс преобразования или линия производства пленки требует использования направляющих роликов, вытяжных роликов, расширителей и краевых направляющих для обеспечения контроля полотна во время его транспортировки. Без правильного размера и применения этих устройств Интернет может не отслеживаться должным образом, может сморщиться и разорваться. В этом документе представлены общие рекомендации по выбору этих предметов для различных условий.Он охватывает изолирующие натяжение тяговые ролики, распределители полотна и направляющие кромок полотна, используемые для обеспечения контроля полотна во время его транспортировки.

Распределительные валки

Самые мощные распределяющие валки — это распределитель с обратной короной, гибкий

Изоляция натяжения полотна с помощью приводных тяговых валков

Главное правило правильного обращения с полотном — обеспечить хорошую изоляцию от натяжения полотна между размотками, различными процессы и напряжение намотки. Эта изоляция обычно обеспечивается приводными тянущими роликами между каждой из зон.Тяговый ролик должен иметь достаточный захват полотна, чтобы обеспечить необходимую изоляцию от натяжения между зонами натяжения.

Обычно используются три типа тянущих роликов. Во-первых, это тип зажима, когда рулон с резиновым покрытием нагружается воздухом против ведомой стальной изоляции, поскольку положительный зажим предотвращает проскальзывание по ведомому прижимному ролику, пока обеспечивается достаточная нагрузка на зажим. Общее эмпирическое правило для количества необходимого зажима — в три раза больше полотна

Второй — это тип «S Wrap», который состоит из двух или более ведомых валков, обычно покрытых резиной, с достаточным количеством намотки полотна и полотна на рулон коэффициент трения для изоляции дифференциала натяжения (см. рисунок 1).Недостатком системы натяжных валков «S Wrap» является то, что она не изолирует волны растяжения, которые могут возникнуть при разматывании рулона с плохой овальной формой.

Третий — это вакуумный или отсасывающий валок, который используется, когда можно контактировать только с одной стороной полотна. Конструкция тянущего валика с вакуумным валом должна иметь регулируемые декели для приложений с различной шириной полотна, а вакуумные нагнетатели должны устанавливаться удаленно.

Распределительные валки используются для бокового распределения полотна с целью устранения складок и распределения натяжения полотна в поперечном направлении машины для разделения разрезанных полотен.Обычно перед прижимными роликами, нанесением покрытия, ламинирования, продольной резки и наматывания используются распределяющие ролики. После длинного горизонтального шага полотна может потребоваться распределяющий валок. Распространенные типы разбрасывателей полотна, используемые на линиях формирования и преобразования полотна — от самых пассивных до рулонных (см. Рисунок 1). Прижимной натяжной ролик обеспечивает максимальное натяжение

Распределительный валок

, изогнутый распределяющий валок и распределяющий валок с расширяющейся поверхностью.

Распределительный валок с обратной короной иногда называют отрицательным валком или вогнутым валком (см. Рисунок 2).Это направляющий ролик, обработанный на станке, где центр ролика меньше диаметра, чем его внешние края.

Тяговый валок «S Wrap»

Теория разравнивающего действия этого валка обратна шкиву с короной. Шкив с короной заставляет ремень двигаться по центру. Обратный венец заставляет каждую сторону полотна двигаться к краям рулона, создавая растягивающее действие. Тяга между полотном и обратным распределителем венца должна быть сохранена, поскольку проскальзывание делает этот валок «верхним укладчиком», а не распределителем.Наклеивание ленты на концы продолженной на стр. 60 u 2012 квартал 3 • www.convertingquarterly.com 59

t продолжение на стр. 59

РИСУНОК 2. Реверсивный распределительный валец

промежуточный валок обычно называют «плохим». мужская обратная коронка ».

Гибкий распределяющий валик представляет собой упругий, покрытый рифленым валиком с противолежащими центральными спиралями, нарезанными под наклоном к центру валика (см. Рисунок 3a). Когда рулон вращается, натяжение полотна пытается сжать эти спирали и вызывает непрерывное растяжение от центра к краям полотна (см. Рисунок 3b).

Раздвижное действие на этом типе рулона требует приложения достаточного натяжения полотна, чтобы смять крышку. Тяга обычно не является проблемой для этого типа разбрасывателя. Разбрасыватель гибких дисков разработан для продукта или продуктов, работающих на этой конкретной машине, и не имеет возможности регулировки. РИСУНОК 3а. Ролик с гибким распределителем РИС. 3b. Влияние полотна на гибкий распределяющий валок Изогнутый распределяющий валок имеет невращающийся вал, изогнутый вдоль своей продольной оси. Этот вал поддерживает отдельные вращающиеся сегменты на подшипниках.Сегменты обычно закрыты гибкой втулкой с канавкой для отвода воздуха. Когда полотно проходит по изогнутому рулону, полотно будет стремиться двигаться по траектории, перпендикулярной оси вращения рулона, в результате чего центр полотна перемещается прямо над рулоном, а остальная часть полотна поворачивается и перемещается наружу. На раскладывающее действие влияет величина изгиба, наматывания полотна и натяжения полотна (см. Рисунок 4).

Изогнутые рулоны требуют надлежащих расстояний входа и выхода полотна, а также достаточного количества намотки полотна, чтобы они были эффективными в качестве распределительных устройств.Распределение происходит после изогнутого валка. Расстояние подвода должно быть как можно большим, чтобы действие разбрасывания было как можно более плавным. Расстояние вывода должно быть как можно короче, чтобы полотно могло распределяться сразу после того, как оно покидает изогнутый рулон. Тяговое усилие между полотном и изогнутым валком имеет решающее значение для разбрасывания. При работе с малым натяжением рекомендуется приводить в движение изогнутый распределяющий валок

.

РИСУНОК 4.Распределяющее действие изогнутого распределяющего валка

Распределительный валок с расширяющейся поверхностью — это очень мощный разбрасыватель полотна, имеющий ряд резиновых шнуров, которые растягиваются при вращении валка (см. Рисунок 5). Полотно должно обернуть этот рулон в области, где расширяющиеся элементы начинают расширяться и покидать поверхность рулона до того, как элементы начнут втягиваться. Недостатком этого типа разбрасывателя является то, что расширяющиеся резиновые шнуры могут оставлять пятна на листе. Усовершенствованием, снижающим вероятность маркировки, является добавление сплошного распределителя с резиновой втулкой. При работе с легким натяжением рекомендуется приводить в движение этот валок. Из-за постоянного расширения и сжатия этот разбрасыватель типа

предназначен для более медленных линий.

Направляющие кромки

Системы направляющих кромок необходимы почти на каждой линии веб-обработки. Они необходимы для компенсации выпуклых и / или телескопических рулонов материала, разматываемых для вывода полотен из секций с длинными выводами полотна, таких как сушилки, и / или в критические процессы выравнивания, такие как операции печати, ламинирования или гофрирования.Веб-направляющие также используются для обеспечения колебания полотна, чтобы помочь рандомизировать дефекты профиля полотна при большинстве операций разрезания / перемотки.

Ключом к успеху ведения полотна являются: • Направляющая система должна располагаться как можно ближе к той точке процесса, которая предшествует месту, где требуется точное позиционирование полотна. • Направляющая система должна быть спроектирована с учетом максимального требуемого бокового смещения полотна. • На роликовых направляющих длина входного полотна должна быть как можно большей, поскольку рулевое действие происходит перед первым переключающим роликом.• Датчик должен быть подходящего типа для направляемого полотна и располагаться как можно ближе к перемещающему ролику. • Переключающийся холостой ход непосредственно перед датчиком должен иметь поверхность с тяговым усилием для рулевого управления без проскальзывания.

Боковая прослойка полотна и направление кромок при размотке очень часто корректируют для выпуклых рулонов или рулонов, намотанных со смещением от центра на сердечнике. Его также можно использовать для компенсации проблем с телескопированием рулона при разматывании рулонов материала, которые не были намотаны должным образом в предыдущем процессе.Для ведения кромки можно использовать две разные концепции. Первый метод — это двухвалковая направляющая смещения, обычно известная как поворотная направляющая со смещением (OPG) (см. Рисунок 6). РИСУНОК 6. Поворотная направляющая со смещением. Второй метод заключается в том, что размотчик / сварочный аппарат устанавливается на подвижное основание, а вся система разматывания смещается, чтобы направлять полотно в процесс. Обе системы используют механизм переключения, управляемый датчиком, прикрепленным к полу, и могут иметь гидравлический или электронный привод.

Метод двухвалковой смещающей направляющей (OPG) имеет два возможных преимущества по сравнению со смещающей размоткой: • Двухвалковая направляющая обычно дешевле.• Он позволяет закрепить разматыватель / сварочный аппарат на полу, что может потребоваться для загрузки рулонов.

Некоторые недостатки двухвалковой направляющей перемещения: • Требуется больше направляющих роликов и, как правило, больше места на полу. • Объем коррекции ограничен без чрезмерного напряжения полотна и складок. • Не рекомендуется использовать фольгу из-за вышеизложенного.

Система с подвижным основанием более дорогая, потому что вся система разматывания / сращивания должна быть установлена ​​на прецизионных линейных рельсах и подшипниках.Кроме того, привод должен быть намного больше, чем в системе OPG. Однако с точки зрения обработки полотна это предпочтительно, поскольку ход не ограничен, его можно продолжить на стр. 62.

обрабатывать смещенные рулоны без напряжения полотна и занимает меньше места.

т продолжение со стр. 61 Промежуточные направляющие — полотна могут смещаться на технологической линии из-за неравномерного натяжения, выравнивания натяжных роликов или потери тяги. Промежуточные направляющие должны быть предоставлены непосредственно перед процессами на линии, чувствительными к краям, и после длинных переходов полотна.OPG можно использовать в качестве промежуточной направляющей, если могут быть предусмотрены параллельные вводы и выводы перемычки.

На выходе из плавающей сушилки предусмотрена направляющая под углом 90 градусов, по которой можно контактировать только с одной стороной полотна (см. Рисунок 7). Для этого руководства требуется большой входной диапазон, который обеспечивает сушилка.

РИСУНОК 8a. Расположение датчика системы направления размотки

РИСУНОК 7. Направляющая под углом 90 градусов на выходе из сушилки

Системы захвата полотна — Иногда при ламинировании или специальном процессе нанесения, таком как нанесение линии клея на определенном расстоянии от линии печати в сети может быть встроена система наведения «охота и погоня».Это приведет другое веб-устройство или приложение-приложение к краю или линии входящей сети.

Направляющая кромки намотки — это последний шанс обеспечить намотку рулона с прямой стороной, когда кромочная резка не предусмотрена на намоточном устройстве. Направляющая система определяет положение поступающего полотна и направляет намоточную машину в это положение (см. Рисунки 8a-b). Для этого применения входящее полотно должно быть стабильным, а положение датчика должно быть как можно ближе к фиксированному входящему рулону (предпочтительно прямо перед потоком).Датчик прикреплен к подвижной намоточной машине и консольно закреплен на полотне, поступающем на неподвижный рулон. Очень жесткая установка датчика на смещающей намоточной машине имеет решающее значение для успешной операции направления кромки намоточной машины.

Осциллирующая обмотка предназначена для рандомизации изменений толщины полотна (калибровочных полос) по полотну. Это особенно актуально при намотке тонких пленок в рулоны большого диаметра. Очень небольшой фракционный процент изменения толщины может привести к появлению крупных твердых участков и дефектов мягких участков, известных как следы каната или складки гофра на готовых рулонах рулонного материала.

Чтобы свести к минимуму эти дефекты, полотно или намоточное устройство должны быть рандомизированы или медленно покачиваться вперед и назад до или во время наматывания. Для рандомизации полотна используется либо OPG для колебания полотна непосредственно перед намоткой, либо намоточное устройство и устройство для продольной резки РИСУНОК 8b. Расположение датчика системы наведения намотки

Секция

может располагаться на боковом основании и колебаться. Колебания намоточного устройства лучше всего подходят для минимизации возможности сморщивания полотна, но затрудняют разгрузку рулона и загрузку сердечника.n

Р. Дуэйн Смит (R. Duane Smith), специалист по производству специальной намотки, в DavisStandard Converting Systems / Black Clawson Converting Machinery (Фултон, штат Нью-Йорк), работает с Black Clawson более 38 лет. Он получил два патента в области намотки, сделал более 50 технических презентаций и опубликовал 18 статей в крупных международных торговых журналах и журналах. Активный член AIMCAL с 1991 года, Дуэйн провел 24 технических презентации на конференциях CEMA и AIMCAL.В 2002 году он получил Почетную грамоту SPE за «значительный вклад в развитие общества и индустрии пластмасс», а ранее в этом году он был назначен членом программы TAPPI. Дуэйн можно связаться по телефону 315-598-7121, доб. 312, электронная почта: [email protected], www.bc-egan.com.

Наша стратегия — Rolls-Royce

Чемпион по электрификации

Для нашего долгосрочного успеха мы будем инвестировать в новые энергетические решения.

Мы опираемся на наше богатое наследие в области машиностроения, чтобы производить современные электромеханические и гибридные энергосистемы.Сегодня мы уже объединяем наши двигатели в гибридные системы для поездов, судов и микросетей.

Активизировать существующие возможности

Мы будем разрабатывать технологии следующего поколения, чтобы поддерживать и повышать нашу текущую конкурентоспособность.

Мы инвестируем в наши существующие термомеханические продукты, чтобы гарантировать, что они предоставляют самые чистые, безопасные и наиболее конкурентоспособные решения для наших клиентов. Например, UltraFan® представляет собой фундаментальную модернизацию наших газовых турбин, включающую одиннадцать прорывных технологий.

Изобретайте заново с помощью цифровых технологий

Мы будем первыми в цифровом формате во всем, что мы делаем, чтобы генерировать новые идеи, новые решения и новые возможности.

Мы известны как пионеры в использовании цифровых решений для обслуживания клиентов. Мы постоянно совершенствуем цифрового двойника нашей физической активности и ищем новые инновации в области данных.

Преобразуйте наш бизнес

Мы коренным образом изменим способ ведения бизнеса, чтобы приносить существенную пользу нашим заинтересованным сторонам.

Мы внедряем и улучшаем операционную систему Rolls-Royce. Цифровизация позволяет нам создавать совершенно новые способы проектирования, производства и обслуживания наших клиентов во всей Группе.

Создание сбалансированного портфеля

Мы будем искать новые рынки и продукты, которые принесут новые технологии и возможности, а также обеспечат масштаб и синергию.

Мы инвестируем, чтобы управлять переходом к электрификации и цифровизации. Мы снижаем риск долгосрочных инвестиций за счет повышения нашей готовности.Например, развивая деятельность, в которой электрификация актуальна сегодня, например микросети, мы сможем лучше воспользоваться теми видами деятельности, где до электрификации еще несколько лет, например, авиадвигателями.

MTU Aero заявила, что рассмотрит заявку на приобретение испанского подразделения Rolls-Royce ITP

Фотограф: Брент Левин / Bloomberg

Фотограф: Брент Левин / Bloomberg

MTU Aero Engines AG изучает тендер на приобретение ITP Aero, испанского поставщика запасных частей для самолетов, который продается Rolls-Royce Holdings Plc, сообщили источники, знакомые с этим вопросом.

Немецкий производитель двигателей, который работает с консультантами, столкнется с жесткой конкуренцией со стороны нескольких частных инвестиционных компаний, говорят источники. Rolls-Royce запускает продажу на этой неделе, по словам людей, которые попросили не называть их имени, потому что обсуждения являются частными.

Представитель MTU Экхард Зангер сказал, что, хотя долгосрочная стратегия компании в целом ориентирована на органический рост, «мы наблюдали за ситуацией в ITP и обратили внимание на то, что Rolls-Royce объявила о сокращении инвестиций.Он отказался комментировать конкретно потенциальную заявку.

Представитель Rolls-Royce от комментариев отказался.

Лондонский производитель стремится продать испанское подразделение в рамках плана по привлечению более 2 миллиардов фунтов (2,7 миллиарда долларов) от продажи активов, поскольку пандемия ударит по основной выручке от продаж и обслуживания широкофюзеляжных двигателей. MTU уже сотрудничает с ITP по проектам, включая узкофюзеляжный двигатель A320neo, военно-транспортный самолет A400M и реактивный самолет Eurofighter.

Carlyle Group, CVC Capital Partners, KKR & Co. и консорциум Towerbrook Capital Partners и Onex Corp. входят в число фирм, занимающихся выкупом акций ITP Aero, как сообщала ранее испанская газета El Economista со ссылкой на неустановленных лиц в финансовой индустрии. По сообщению издания, выручка от продажи составит около 1,5 млрд евро (1,8 млрд долларов).

Прежде чем оказаться здесь, он находится на терминале Bloomberg.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ .

Творожная запеканка с рисовой мукой в духовке рецепт с фото

1.Включить духовку на 180-200 градусов Цельсия в зависимости от мощности духового шкафа и выбранного режима запекания.

2. Творог для этой запеканки можно брать любой жирности. Главное, чтобы он был свежим и рассыпчатым. Чтобы запеканка получилась более нежной и однородной структуры, творог для нее желательно перетереть через сито. Или же взбить его блендером до однородности.

3. После того как творог стал более однородной структуры, необходимо добавить в него сахар. Сахара можно положить чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

4. Добавить к творогу ванильный сахар (можно заменить ванилином или ванильный экстрактом), чтобы запеканка приобрела приятный аромат.

5. Куриные яйца отдельно разбить в чистую емкость и взбить их миксером или ручным венчиком до пышной пены. Перелить взбитые яйца в миску с творогом. Хорошо перемешать.

6. Рисовую муку мелкого помола предварительно просеять в отдельную сухую емкость, чтобы разбить все возможные комочки. Затем пересыпать просеянную рисовую муку в миску с творожной смесью и тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

7. Дно и боковые стороны формы для выпечки подходящего размера смазать сливочным маслом, чтобы запеканка не прилипла к стенкам посуды и ее легко можно было извлечь. Остальное сливочное масло нарезать на тонкие пластинки и равномерно уложить поверх творожной массы. Масло в процессе запекания расплавится и на поверхности запеканки образуется аппетитная хрустящая корочка.

8. Поставить запеканку в разогретую духовку примерно на 40 минут до полной готовности.

После того, как запеканка покроется сверху золотистой корочкой, достать ее из духовки и остудить.

Подавать творожную запеканку из рисовой муки можно со сметаной, растопленным шоколадом, домашним вареньем или со свежими ягодами. Можно украсить запеканку, посыпав ее сахарной пудрой и/или какао.

Приятного аппетита!

Воздушная творожная запеканка на рисовой муке

Привет всем читателям сайта. Сегодня хочу с вами поделиться классным рецептом творожной запеканки, которая по своей текстуре удивит даже заядлых не любителей творога. Готовить такую запеканку будем на водяной бане. Текстура у нее получается просто обалденная — нежное, воздушное, мелко-пористое суфле. Это очень вкусно, поверьте и приготовьте — от души советую.

Полезная информация перед выпечкой

1. Форма для выпекания использовалась 18 см, высота запеканки получилась примерно 6-7 см. в середине, по краям немного ниже, т.к. в процессе выпечки она сильно поднялась в середине.
2. Творог использовался 5 % рассыпчатый не в брикете.
3. Если вы следите за фигурой и не едите сахар, то можете использовать сахарозаменитель.
4. Процесс выпекания происходил таким образом — разъемную форму я обвернула фольгой и поставила ее в противень с водой. Вода из крана комнатной температуры. Если у вас есть другая форма для выпечки, большего объема, чем та в которой вы выпекаете запеканку, то можете налить воды в нее и потом поставить запеканку в нее.
5. Время выпечки также у всех разнится и зависит это от духовки — у меня она печет дольше на 20-25 минут. Свою запеканку я пекла 1 час, у вас может уйти меньше времени. Тут каждый смотрит по своей духовке. В рецепте по которому я делала автор указывал 35-40 минут, но у меня она за это время была еле подрумяненной и середина немного мягкая, как желе, и я решила, что буду выпекать запеканку дольше. Т.к. духовку не рекомендуется открывать до остывания выпечки, я ориентировалась на свой личный опыт.
6. В рецепте используется рисовая мука и картофельный крахмал, также можно использовать кукурузный крахмал.
7. Если вы хотите сделать запеканку в форме большего размера, то соответственно увеличивайте количество ингредиентов.

Воздушная творожная запеканка

Воздушная творожная запеканка с рисовой мукой на водяной бане

время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 10 минут

активное время приготовления / выпекания / 1 час

2 часов

общее затраченное время 3 часов 10 минут

Ингредиенты

• 200 г творог 5 %
• 120 мл молоко
• 60 г мука рисовая
• 40 г картофельный крахмал
• 5 шт яйца
• 4 столовые ложки сахар
• 2 чайные ложки лимон
• 5 г ванилин
• 5 г разрыхлитель

Как готовить

• Поставьте разогреваться духовку до 150 градусов.

• Для начала отделите белки от желтков. Затем взбейте белки с сахаром или сахарозаменителем в густую пену.

• Желтки смешайте с творогом, рисовой мукой, крахмалом, разрыхлителем, ванилином, молоком, соком лимона (2 чайные ложки). Хорошо перебейте в миксере или погружным блендером, нужно это сделать то жидкой консистенции, чтоб не было комочков.

• Теперь аккуратно вводим белки в творожную смесь. Делайте это небольшими порциями, чтоб тесто не осело. Перемешиваем тесто в одну сторону.

• Дно разъемной формы застелите пекарской бумагой. Вырежьте из пекарской бумаги полосу, чтоб она была выше, чем края формы на 5-6 см, если запеканка сильно поднимется, чтоб тесто не вытекло, и вложите внутрь формы, как на картинке.

• Если форма разъемная, то обверните днище фольгой, чтоб вода из противня не попала в форму. И вылейте тесто в форму.

• Наберите высокий противень с водой и в него поставь форму с тестом. Отправьте выпекаться запеканку на 1 час на нижнем уровне духовки.

• После выпекания не открывайте духовку, а дайте ей остыть внутри примерно 1,5-2 часа.

• После этого достаньте запеканку и охладите ее окончательно. Присыпьте сверху сахарной пудрой и наслаждайтесь шикарной, воздушной и нежной творожной запеканкой.

• Приятного аппетита!

Daria Saveleva | Творожная запеканка с бананом

  Эта творожная запеканка результат моих длительных экспериментов по поиску идеальной текстуры и сбалансированного вкуса. Перепробовала все известные варианты: с манкой, без манки, вообще без муки, с псиллиумом, в мультиварке. В итоге поняла: лучший результат получается, если добавить самый банальный ингредиент  — очень спелый банан. Он даёт дополнительную кремовость и приятную фруктовую сладость.

 

Ещё два ключа к успеху: взбивание в процессоре или блендере и водяная баня. Эффект от первого очевиден, а вторая просто помогает запеканке приготовиться равномерно и не треснуть.

 

  Всё настолько просто, что даже нечего добавить. Единственное, на мой вкус сюда лучше всего подойдёт немного влажный творог (ключевое слово «немного»), а не сухой, как показывала в своей супер подробной статье про сырники.

 

Другие рецепты с творогом в блоге  

1. Творожная запеканка на основе рецепта Юлии Высоцкой.

2. Творожные оладьи.

3. Творожные цельнозерновые вафли.

4. Творожный кекс с ягодами.

5. Творожный чизкейк с изюмом.

6. Сытный блинный торт с творожным кремом и копчёной рыбой.

   

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

  А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Творожная запеканка с бананом

Нежная кремовая творожная запеканка без белого сахара и пшеничной муки.

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 30 мин. Общее время 40 мин. Автор Daria Saveleva

• 600 г творога
• 3 яйца категории С1
• 100-150 г ощищенных бананов
• 30-50 г рисовой муки зависит от влажности творога
• 1 1/2 ч.л. натурального экстракта ванили
• щепотка соли

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить форму диаметром 16 см и большую по размеру ёмкость для водяной бани.

2. Положить все ингредиенты запеканки в чашу процессора и взбить до полной однородности.

3. Перелить творожную массу в форму диаметром 16 см. Налить кипяток в бОльшую ёмкость так, чтобы он доходил до середины формы с запеканкой.

4. Выпекать до готовности около 30 минут. Очень важно проверять готовность в центре запеканки, а не близко к краю. Затем достать форму из воды, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник.

1. Если используется разъёмная форма, её дно нужно обмотать фольгой, иначе внутрь запеканки попадёт вода.

2. Рисовую муку можно заменить пшеничной или кокосовой. Кокосовая более влагоёмкая, поэтому её понадобится меньше.

Приятного аппетита!

 

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Рецепт творожная запеканка с рисовой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«творожная запеканка с рисовой мукой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127. 4 кКал	1684 кКал	7.6%	6%	1322 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	14%	563 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	3.6%	2154 г
Углеводы	12.4 г	219 г	5.7%	4. 5%	1766 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	12.3 г	2273 г	0.5%	0.4%	18480 г
Зола	0.215 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44. 6 мкг	900 мкг	5%	3.9%	2018 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	1. 1%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	3.4%	2338 г
Витамин В4, холин	43.51 мг	500 мг	8.7%	6.8%	1149 г
Витамин В5, пантотеновая	0.282 мг	5 мг	5.6%	4.4%	1773 г
Витамин В6, пиридоксин	0. 055 мг	2 мг	2.8%	2.2%	3636 г
Витамин В9, фолаты	1.488 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	26882 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	2.4%	3371 г
Витамин D, кальциферол	0.378 мкг	10 мкг	3.8%	3%	2646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.111 мг	15 мг	0.7%	0.5%	13514 г
Витамин Н, биотин	3.468 мкг	50 мкг	6.9%	5.4%	1442 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.8033 мг	20 мг	4%	3.1%	2490 г
Ниацин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	29.47 мг	2500 мг	1.2%	0.9%	8483 г
Кальций, Ca	10.16 мг	1000 мг	1%	0.8%	9843 г
Магний, Mg	4.56 мг	400 мг	1.1%	0.9%	8772 г
Натрий, Na	23 мг	1300 мг	1.8%	1.4%	5652 г
Сера, S	30.21 мг	1000 мг	3%	2.4%	3310 г
Фосфор, P	40 мг	800 мг	5%	3.9%	2000 г
Хлор, Cl	26.78 мг	2300 мг	1.2%	0.9%	8588 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.454 мг	18 мг	2.5%	2%	3965 г
Йод, I	3.43 мкг	150 мкг	2.3%	1.8%	4373 г
Кобальт, Co	1.717 мкг	10 мкг	17.2%	13.5%	582 г
Марганец, Mn	0.0908 мг	2 мг	4.5%	3.5%	2203 г
Медь, Cu	23.55 мкг	1000 мкг	2.4%	1.9%	4246 г
Молибден, Mo	1.03 мкг	70 мкг	1.5%	1.2%	6796 г
Селен, Se	6.522 мкг	55 мкг	11.9%	9.3%	843 г
Фтор, F	9.44 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	42373 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	1.1%	7246 г
Цинк, Zn	0.2478 мг	12 мг	2.1%	1.6%	4843 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.173 г	~
Валин	0.157 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.22 г	~
Лизин	0.169 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.124 г	~
Треонин	0.12 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.134 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.194 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.146 г	~
Аспарагиновая кислота	0.25 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.382 г	~
Пролин	0.089 г	~
Серин	0.182 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.85 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.377 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.153 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.885 г	min 16.8 г	5.3%	4.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.733 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.243 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.7%
18:2 Линолевая	0.211 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.4%

Энергетическая ценность творожная запеканка с рисовой мукой составляет 127,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Творожная запеканка в мультиварке ⋆ Великолепная еда и места

Краткое содержание

Можете называть меня ленивой, но, если я могу разгрузить себя, я это непременно сделаю. Именно поэтому у меня на кухне множество всяческих девайсов, призванных сэкономить время и силы. Сегодня будет очень простой рецепт творожной запеканки в мультиварке. Воздушная, нежная, не приторная и очень аппетитная!

Пышная румяная запеканка только что из мультиварки

Рецепт творожной запеканки в мультиварке

Чем этот рецепт запеканки отличается от сотен других и почему вы должны его попробовать? Во-первых, в нем нет глютена. Муку будем брать рисовую, она прекрасно работает с творогом. Для воздушной нежнейшей запеканки ее нужно всего 50 грамм на 400 гр творога. Для более плотной увеличьте количество до 80 гр. Если вы любите текстуру, больше напоминающую сырник, возьмите 100 грамм.

Во-вторых, тут почти нет сахара. Всего 30 гр, а это не считается. В качестве основного подсластителя используется изюм. У меня смесь крупного черного и белого киш-миша. Если вы не хотите вообще никакого сахара, смело берите мёд. Двух столовых ложек хватит. Альтернативой изюму могут служить финики, вяленая клюква или вишня.

Ну и в заключении, скажу, что вся готовка занимает 50 минут. Из них вы работаете 10, а остальное предоставляете делать мультиварке. Рецепт подойдет для любой модели. Главное — наличие функции выпечки или возможности аналогичного режима. И не забудьте сделать “французскую рубашку”, чтобы ваша творожная запеканка получилась румяной и легко выходила из чаши.

Отлично идет со стаканом теплого молока

Вопрос-ответ к рецепту творожной запеканки

В какой мультиварке приготовлена запеканка на фото?

У меня самая простая модель мультиварки Panasonic. В ней я готовлю любые запеканки и бисквиты. Минимальное время выпечки 40 минут, обычно выдерживаю полностью для изделий из творога. Функция “Выпечка” есть во всех современных моделях от Polaris до Redmond.

У меня нет рисовой муки, какую взять?

Рисовая мука хорошо впитывает жидкость, которая выделяется из творога, поэтому ее нужно так мало, всего 50 гр. Я бы советовала приобрести именно ее. Тем более, что она есть в любом сетевом супермаркете от Магнита и Дикси до Пятерочек. В крайнем случае возьмите манку, но будьте готовы к привкусу. Пшеничную точно не советую.

Что такое “французская рубашка”, как ее делать и зачем?

Французская рубашка — способ предварительной обработки формы для выпечки, препятствующий прилипанию готового изделия к стенкам. Для этого всю поверхность смазывают холодным сливочным маслом, а после распыляют немного муки, чтобы та равномерно пристала к маслу тонким слоем. Фото, как выглядит “французская рубашка” вы найдете в пошаговой инструкции.

Я решила полить запеканку клубничным вареньем. Также можно взять немного сметаны

Творожная запеканка в мультиварке

Nikitina Nelly

• 400 гр 5% Творог
• 4 яйца
• 50 гр муки рисовой
• 1/2 ч.л. ванильного сахара
• 100 гр изюма можно больше
• 30 гр сахара
• 10 гр сливочного масла
• мука рисовая щепотка
• 10 гр гр Разрыхлитель

Творожно-рисовая запеканка — 8 рецептов, с фото пошагово

Очень классные рецепты, как приготовить творожно-рисовую запеканка на завтрак для домашних. Добавляйте смело любимые ягоды и фрукты.

Рецепт 1: творожно-рисовая запеканка (пошаговые фото)

Нежная и легкая, невероятно воздушная творожная запеканка с рисом, без муки, манки и масла. Просто тает во рту!

• Творог мягкий 9% (или пастообразный) — 700 г
• Сметана — 100 г (по необходимости)
• Яйца — 4-5 шт.
• Сахар — 100 г (по вкусу)
• Рис круглозёрный — 140 г
• или рис отварной — 300 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Изюм — 100 г (по вкусу)
• Масло сливочное — для смазывания формы
• Сахарная пудра (или сметана) — для подачи (по желанию)

Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.

Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

К творогу добавляем желтки, сметану (если у вас творог пастообразный, сметану можно не добавлять), сахар по вкусу и ванильный сахар.

Творожную массу пробиваем погружным блендером.

Добавляем в творожную массу остывший рис и хорошо перемешиваем.

Яичные белки́ отправляем в стакан для взбивания, добавляем соль и взбиваем миксером в пышную плотную пену.

Взбитые яичные белки́ частями добавляем в творожную массу. Перемешиваем.

По желанию можно добавить изюм (я его промыла и обсушила бумажным полотенцем), цукаты или оставить запеканку с ванильным вкусом. Перемешиваем.

Форму для запекания (у меня размером 30х22х7 см) смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную смесь в форму, разравниваем.
Готовим в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов примерно 40-50 минут.

Готовой запеканке даём немного остыть.

Разрезаем на кусочки, по желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем сметаной.

Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Рецепт 2:  домашняя творожная запеканка с рисом и изюмом

Рецепт творожной запеканки в духовке — простого, вкусного и сытного блюда для всей семьи. Готовим эту запеканку из творога с добавлением риса и изюма. С вареньем, джемом, медом или сметаной — идеальный завтрак или полдник!

Творог для приготовления запеканки в духовке выбирайте любой жирности (я использую 5%), только не сухой. Рис подойдет совершенно любой — мне больше нравится такая запеканка со шлифованным, которой хорошо разваривается. Куриные яйца берите среднего размера (около 50 граммов каждое), а сливочное масло растительным лучше не заменяйте — пусть у готового блюда будет нежный сливочный вкус.

Количество сахара зависит от того, насколько сладкую творожную запеканку вы хотите и с чем будете подавать. На мой взгляд 80 граммов вполне достаточно, тем более изюм прилично сладкий сам по себе. Если творог попался кислый, добавьте больше сахара.

• творог — 400 гр
• вода — 2 стакана
• рис — 1 стакан
• яйца куриные — 3 шт
• сахар — 80 гр
• изюм — 80 гр
• масло сливочное — 30 гр
• сахар ванильный — 1 ч.л.
• поваренная соль — 1 щепотка

Для приготовления этой вкусной творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, вода, рис, куриные яйца, сахар, изюм без косточек, сливочное масло, ванильный сахар и немного соли (для баланса вкусов).

Один стакан риса хорошо промываем в холодной воде, пока та не станет полностью прозрачной (5-7 раз). Закладываем крупу в кастрюльку и заливаем двумя стаканами холодной воды. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, после чего делаем минимальный огонь и готовим рис под крышкой до полного выпаривания жидкости. Я варю рис около 17-20 минут после закипания.

Тем временем в объемную миску кладем 400 граммов творога, добавляем 80 граммов сахара, чайную ложку ванильного сахара, щепотку соли и три яйца. При этом один желток пока откладываем в отдельную мисочку — он нам пригодится позже для смазывания запеканки.

Пробиваем все ингредиенты погружным блендером, чтобы получилась гладкая и однородная творожная масса. По консистенции она совершенно не густая — как нежирная сметана. Если у вас нет погружного блендера, используйте стационарный с чашей или протрите творог через сито, а затем все тщательно перемешайте миксером, венчиком или вилкой.

80 граммов изюма без косточек промываем под холодной водой и откидываем на сито.

Как раз сварился рис — вся вода выпарилась, а крупа стала полностью готова.

Перекладываем вареный рис и чистый изюм к творожной массе.

Перемешиваем ложкой, чтобы все составляющие равномерно распределились по смеси.

Форму для запекания (у меня квадратная 20х20 см) смазываем мягким сливочным маслом (30 граммов).

Перекладываем заготовку для творожной запеканки в форму и разравниваем.

Остается смазать ее яичным желтком, который мы заранее откладывали в мисочку.

Готовим творожную запеканку с рисом и изюмом в предварительно прогретой до 180 градусов духовку около 30 минут. У меня газовая духовка, нижний нагрев, без конвекции. Если будете готовить такую запеканку в электродуховке, обязательно следите, чтобы не сгорел верх (если включен верхний нагрев).

Подаем ароматную и очень вкусную творожную запеканку с любимым вареньем, медом, сметаной. Она хороша как в теплом виде, так и холодная. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: творожно-рисовая запеканка в духовке

Даже невеликие любители творога и рисовой каши не останутся равнодушными к сочной творожной запеканке, нарезанной на небольшие аппетитные кусочки. Для ее приготовления подойдет даже жидкий творог с большим содержанием сыворотки. Представленный рецепт позволяет испечь сладкий десерт с изумительным ванильным ароматом, но закусочный вариант — с зеленым луком и специями — также имеет право на жизнь.

Разварная рисовая крупа отлично связывает тесто и придает кушанью содержательность. Творожную массу с добавлением свежей сметаны можно довести до идеальной консистенции в блендере – в этом случае вкус лакомства станет непревзойденным.

• творог 300 г
• куриные яйца 2 шт.
• сметана 200 г
• ванильный сахар 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• сахар 2 ст. л.
• рис 60 г
• сливочное масло для смазки формы
• манная крупа для посыпки формы

Рис промойте несколько раз под проточной водой, чтобы вода в кастрюле стала прозрачной. Слейте воду, налейте свежую, чтобы зерна свободно плавали при варке, и поставьте кастрюлю с рисом на плиту вариться на 15-20 минут. Варите на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.

Творог протрите через сито и добавьте в тарелку для замеса теста. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером.

В полученную массу введите два яйца, после чего продолжайте взбивать до образования однородной консистенции.

В тарелку к творожной массе добавьте сухие ингредиенты: соль, белый и ванильный сахар. Тщательно взбейте массу миксером до частичного растворения крупинок сахара.

Отваренный рис промойте под проточной водой, оставьте спекать и остужаться на дуршлаге на 5-7 минут. Добавьте в емкость к творожной массе и ещё раз перемешайте.

Подготовьте силиконовую или керамическую форму для выпечки запеканки. Немного смажьте её сливочным или растительным маслом и посыпьте манной крупой. Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов. Перелейте творожную смесь в форму и поставьте в разогретую духовку на 60 минут.

Запеканка готова!

Рецепт 4: запеканка из творога с рисом и фруктами (пошагово)

Если вы не можете накормить ребенка творогом, пробуйте готовить из него сладкие запеканки! Таким способом можно «обмануть» маленького нехочуху, а запеканку он съест с удовольствием – проверено на личном опыте! К примеру, одним из вариантов творожной запеканки, которую можно отнести к детскому меню, является запеканка с рисом и фруктами, приготовленная на пару в мультиварке. Ее также можно приготовить и в обычной пароварке, и этот способ приготовления блюд наиболее приемлем для малышей.

• Творог 100 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Рис 1 ст.л.
• Сливочное масло 1 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Груша 40 гр.
• Яблоко 40 гр.

Разбиваем куриное яйцо, выкладываем в миску желток.

Добавляем в нему творог и сахар-песок. Творог можно использовать как магазинный, так и домашний. Главное, чтобы он не был слишком кислым. Я взяла магазинный 9% творог. Сахар – необязательный компонент блюда, и если ваш ребенок ест блюда без сахара, можете исключить этот продукт из списка ингредиентов.

Добавляем в смесь творога и желтка грушу и яблоко. Кожуру с фруктов, естественно, следует снять. Груша мне попалась очень мягкая, поэтому ее я порезала мелкими кубиками. А более твердый плод яблока лучше измельчить на мелкой или средней терке. Так запеканка будет иметь более однородную структуру.

Потом добавляем немного сливочного масла. Ни в коем случае не используйте маргарин или спред.

Рис отвариваем и промываем, добавляем в миску. Перемешиваем.

Отдельно взбиваем венчиком яичный белок.

Добавляем белковую пену в миску. Взбитый куриный белок делает запеканку более нежной и воздушной, превращая ее в настоящее суфле.

Аккуратно перемешиваем смесь с белками. Выкладываем массу в силиконовую форму. Можно использовать формы и из других материалов, но из силиконовой формы запеканка извлекается лучше.

Заполненную форму помещаем в корзинку-пароварку в мультиварке. В чашу агрегата наливаем 1-2 стакана кипятка. Запускаем программу «Пароварка» на 20 минут.

Когда мультиварка закончит работу, откройте ее крышку и дайте запеканке возможность немного остыть. После этого можно выкладывать запеканку на блюдо. Посыпьте ее сахарной пудрой и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 5: творожно-рисовая запеканка с яблоком (с фото)

На 2 порции нам потребуется:

• Творог — 170 гр.
• Рис отварной — 0,5 стакана.
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Если остатков готовой рисовой каши нет, то просто отварите немного риса в чуть подсоленной воде. Но перед дальнейшим использованием дать ему остыть.

Сладкий (или кислый — на любителя) фрукт хорошо промываем, удаляем сердцевину и нарезаем яблоко на ломтики одинаковой толщины. Я бы не рекомендовала пользоваться слайсом, т.к. получатся слишком уж тонкие кусочки, а нам такие не нужны.

Чтоб наш десерт получился пышным и легким, отделяем белки от желтков.

Яичный белок взбить в пышную пену. Быстрее это сделать миксером, но можно потрудиться и ручным венчиком.

Желтки с сахаром перетираем в единую массу. Она получится комковатой, так как для одного желтка у нас слишком много сахара. Но если вы используете кислое яблоко, то количество сахара все равно можно слегка увеличить.

К желтково-сахарной массе выложить рис и творог. Творог при желании можно перетереть через сито. Не кладите в миску очень горячий рис, иначе при соприкосновении с ним желток свернется, что нарушит структуру теста.

Тщательно перемешать компоненты до однородности. Очень сухой творог рекомендуется разбавить ложкой сметаны, а чересчур мокрый продукт надо предварительно отжать или урегулировать его влагу большим количеством риса.

Аккуратно ввести в массу яичный белок. Силиконовой лопаткой вмешать его в творожно-рисовую смесь. Если перемешивать миксером, то полезный для выпечки белок осядет, и запеканка не поднимется.

Полученную массу разложить по порционным формам не более чем на ½.

Выложить слой яблочных долек, регулируя его толщину по желанию. А чтоб получить более вкусный и ароматный вариант запеканки, можно сделать классическое сочетание и слегка притрусить яблоки корицей.

Залить яблоки остатками теста. Общий объем заполнения формы не должен превышать ¾ от формы.

Запекать блюдо около 20 минут в духовке при 180-190 С. Если готовите запеканку в большой форме, то время выпечки увеличится на 10-15 минут.

Я выпекала свои порционные запеканки около 25-27 минут. Делала я это для того, чтоб получить румяную корочку, которую вы видите на фото. Ни бока, ни низ при этом не подгорели.

Готовый десерт перед подачей должен немного остыть, чтоб потом в полной мере насладиться его вкусом. Запеканка получается очень нежной и в меру сладкой, как в детском саду. Ваши дети точно оценят этот кулинарный шедевр!

Приятного аппетита!

Рецепт 6: запеканка из творога с изюмом и рисом

Приготовить запеканку из творога и риса в духовке не составит труда. Основной задачей является лишь правильное смешивание всех ингредиентов.

В данном рецепте приготовления рисово-творожной запеканки в духовке будет добавлен изюм. Но его наличие необязательно, можно также заменить его другими сухофруктами, например, курагой.

• рис сухой 1 стакан
• творог обезжиренный 300 гр
• яйца 2 шт
• сахар 100 гр
• ванильный сахар 1 ст.л.
• изюм 100 гр
• соль по вкусу
• манная крупа 1 ч. л.
• масло растительное – для смазывания формы

Чтобы приготовить творожно-рисовую запеканку в духовке, необходимо предварительно сварить до полуготовности рис. Для этого его хорошо промывают. Ставят кастрюлю с водой на плиту, доводят до закипания и забрасывают промытый рис. Варят в течение 10 минут, откидывают на дуршлаг, промывают и оставляют остывать.

В глубокую миску разбивают яйца.

Добавляют сахар.

Все тщательно перемешивают до растворения сахара.

Вливают натуральный йогурт и засыпают ложку ванильного сахара. Перемешивают.

С помощью вилки растирают творог и добавляют его в миску к яично-сахарной смеси.

Перемешивают до однородного состояния.

Всыпают остывший рис.

Заранее промытый и просушенный изюм также добавляют в творожно-рисовую массу и начинают тщательно все смешивать, чтобы он разошелся по всей массе.

Подготавливают форму для запекания. Хорошо смазывают ее дно и борта небольшим количеством растительного масла.

Присыпают манной крупой.

Выкладывают творожно-рисовую массу в форму. Выравнивают верх. Отправляют в предварительно разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 45 минут до образования румяной корочки.

Готовую рисовую запеканку извлекают из духовки, дают остыть.

Рецепт 7: простая творожно-рисовая запеканка

• Рис 100 г
• Творог 15 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Сметана 1 ст.л
• Сахар по вкусу

Рис отварить до готовности

Добавить творог

Добавить яйцо

Добавить сметану и сахар по вкусу

Переложить творожно-рисовую смесь в форму для запекания

Запекать при 190 градусах 35 минут

Рецепт 8: запеканка с рисом, творогом, грушей

Сладкая рисовая запеканка с творогом и грушей — очень вкусный вариант для завтрака, полдника или легкого ужина.

Для приготовления рисовой запеканки с творогом можно использовать любые сочные фрукты или ягоды.

• Рис отварной — 250 г
• Творог — 150 г
• Груша — 1 шт.
• Клюква вяленая (или изюм) — 1 ст. ложка
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Соль — 1 щепотка
• Масло сливочное — для смазывания формы

Яйца разделить на белки и желтки. Белки отставить в сторону. Желтки соединить с сахаром (часть сахара можно замен

Взбить желтки с сахаром в пышную массу.

Добавить творог.

Взбить творог вместе с желтками.

Выложить рис, хорошо перемешать.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Добавить взбитые белки в общую массу.

Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Грушу вымыть и нарезать небольшими кусочками.

В творожно-рисовую массу добавить грушу и вяленую клюкву, промытую горячей водой. Перемешать.

Форму для выпечки (диаметром 18 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Рисовая запеканка с творогом и грушей готова. Подавать творожно-рисовую запеканку можно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео — пошаговые рецепты приготовления творожно-рисовой запеканки:

Источники: https://www.russianfood.com, https://finecooking.ru, https://nakormi.com, https://vpuzo.com, https://ablexur.ru, https://vmolo.by, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Запеканка с тыквой и яблоками рецепт с фото

Запеканка с тыквой и яблоками рецепт с фото

Предлагаем вам приготовить сытную и полезную запеканку из тыквы, яблок и рисовой муки по рецепту Ирины Слисаревской из книги «Пироги, торты, кексы, печенье». Можно заранее запечь яблоки и тыкву, тогда приготовление запеканки не займёт у вас много времени – вам останется только смешать все ингредиенты и поставить блюдо в духовку. Или приготовить запеканку с вечера, а утром просто разогреть. Запеканка получается очень нежной и ароматной внутри, с тонкой корочкой снаружи.

Автор публикации

Началось все с пряников: они стали получаться все лучше, захотелось снимать их на на технику, более профессиональную, чем цифровая мыльница. Ирина попала на курсы по фудфото, и ее это зацепило! Для практики съемки нужно было снимать что-то каждый день — так, она увлеклась кулинарией. Каждый день узнает что-то новое: и возможности своей камеры, и новые блюда!

Ирина Обухова

Автор рецептов

Началось все с пряников: они стали получаться все лучше, захотелось снимать их на на технику, более профессиональную, чем цифровая мыльница. Ирина попала на курсы по фудфото, и ее это зацепило! Для практики съемки нужно было снимать что-то каждый день — так, она увлеклась кулинарией. Каждый день узнает что-то новое: и возможности своей камеры, и новые блюда!

Шаги

	Подготовить и взвесить все продукты. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
	Яблоки и тыкву очистить, порезать на кубики со стороной 2-3 см, выложить в форму для запекания и посыпать половиной чайной ложки сахара из общего количества. Налить 1/4 стакана воды, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Запекать до мягкости.
	Яблоки и тыкву размять вилкой, соединить с творогом, яйцом, сахаром и рисовой мукой, можно добавить щепотку соли и ванилина. Перемешать до однородности.
	Сливочное масло растопить, смазать форму (в рецепте изпользуется форма размером 22х22х5см), остальное вылить в творожную смесь и перемешать. Выложить творожную массу в форму для выпечки и разровнять.
	Выпекать в середине разогретой духовки 40-50 минут до красивого еле румяного цвета.
	Запеканка с тыквой готова. Приятного аппетита!

назад

Творожная запеканка Нежность

вперед

Манты

назад

Творожная запеканка Нежность

вперед

Манты

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 50 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 80 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 12 часов

Время приготовления: 15 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Запеканка из сырного цыпленка, брокколи и дикого риса

Это блюдо, которое отведает и отведает вся ваша семья.

Запеканки — одно из самых недооцененных блюд, но они такие универсальные и замечательные. Рецепты запеканки отлично подходят для использования любых дополнительных овощей, злаков или мяса, которые у вас могут быть. Вы также можете включить все основные группы продуктов питания. И, конечно же, вы сэкономите время и силы, и у вас будут легкие остатки, которые можно разогреть и насладиться позже.Наша запеканка из сырной курицы, брокколи и дикого риса — это наш полезный вариант традиционной запеканки. Наверняка у вашей семьи была своя версия этого блюда, которую они время от времени меняли на ужин! В нашей версии используется сочетание нежирного творога, греческого йогурта и обезжиренного молока, поэтому он имеет кремообразную текстуру. Мы также использовали коричневый и дикий рис вместо только белого риса и завершили все это нежирным тертым чеддером, потому что, как мы все знаем, для этого нужен сыр!

Это блюдо, которое понравится всей семье.Если у вас остались остатки, вы можете разогреть их на следующий день для быстрого обеда. Вы также можете положить эту запеканку в морозильную камеру, чтобы быстро и вкусно поесть в дороге.

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 стакана куриных грудок без костей и кожи, нарезанных мелкими кубиками
• 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 2 стакана нарезанной брокколи
• 1 стакан приготовленного коричневого риса
• 1/2 стакана дикого рис вареный
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного молотого шалфея
• 1/4 чайной ложки молотого тимьяна
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 стакана нежирного творога
• 1/2 стакана Греческий йогурт без добавок
• 3/4 стакана обезжиренного молока
• 1 стакан нежирного тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте форму для запекания 9X13 дюймов антипригарным спреем.

• Нагрейте половину масла в сковороде на среднем огне. Обжарить курицу в горячем масле до полного исчезновения розового цвета, слить лишнюю жидкость. Добавьте оставшееся масло, лук и брокколи. Готовьте, пока лук не станет мягким. Смешайте коричневый и дикий рис, чесночный порошок, шалфей, тимьян и соль.

• В миске смешайте творог, йогурт, молоко и 1/2 стакана сыра чеддер, хорошо перемешайте и смешайте с куриной смесью. Вылить в подготовленную форму для запекания и сверху выложить оставшийся сыр чеддер.Выпекать без крышки 10–15 минут, пока сыр не расплавится.

• Поставить на 5 минут перед подачей на стол. Выложите ложкой в ​​сервировочные тарелки и посыпьте свежей петрушкой. Наслаждаться.

Порция: 1 чашка | Калории: 423 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 40 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 608 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г |

SmartPoints (Фристайл): 12

Ключевые слова Без глютена, подходит для детей

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Какая твоя любимая запеканка? Делитесь с нами своими идеями в комментариях!

Как использовать рисовую муку: 7 вкусных рецептов, которые можно попробовать дома

Рисовая мука, также называемая рисовой пудрой, представляет собой форму муки, изготовленной из мелко измельченного риса.И белый рис, и коричневый рис используются в процессе помола для производства соответствующей рисовой муки. Рисовая мука является основным продуктом питания в Юго-Восточной Азии, Японии и Индии и сильно отличается от рисового крахмала, который получают путем замачивания риса в Iye (сильнощелочном растворе).

Рисовая мука богата питательными веществами, а мука из коричневого риса содержит более высокий уровень витамина B. Это связано с тем, что внешняя оболочка коричневого риса остается неповрежденной, тогда как во время измельчения белого риса шелуха удаляется. В шелухе содержится большинство необходимых питательных веществ — клетчатка, витамины и минералы, такие как кальций и цинк.

В Индии рисовая мука недорогая и легко доступна по всей стране. Его можно использовать по-разному для приготовления вкусных блюд в домашних условиях — от лакомства, похожего на блины, до песарату, арипатири и других деликатесов. Как и пшеничная мука, она приятна на вкус и проста в использовании. Между коричневым рисом и белой рисовой мукой я предпочитаю использовать первый, перемалывая его на своей эксклюзивной кухне, полностью не содержащей глютен. Помните, что для тех, кто не переносит глютен, измельчение муки — это процесс, который должен выполняться на эксклюзивном предприятии, иначе он будет полон перекрестного загрязнения.

(Есть ряд вкусных лакомств, которые можно приготовить из рисовой муки. Купите сейчас!)

Как использовать рисовую муку

Рисовую муку можно использовать для приготовления макарон, печенья и тортов. Также из него делают отличные роти . В Индии он широко используется в домашних условиях для приготовления различных деликатесов. Вот наши 10 лучших рецептов рисовой муки, которые вы можете попробовать —

1. Свежие макаронные изделия без глютена
Рецепт от Аарти Сарин Джайн

Это идеальный рецепт безглютенового лакомства.Эту пасту легко приготовить, для чего требуется очень мало ингредиентов.

Состав:

1 1/2 стакана муки из коричневого риса
1/2 стакана картофельного крахмала
2 чайные ложки ксантовой камеди
1 чайная ложка соли
4 яйца

Метод:

1. Просеивание мука из коричневого риса, картофельный крахмал, ксантовая камедь и соль.

2. Взбейте яйца в миске. Всегда лучше делать это в отдельной миске, чем класть яйца прямо в миксер, чтобы было больше воздуха.

3. В отдельно стоящем миксере смешайте смесь муки и яиц до образования теста. Помните, что муку без глютена нельзя смешивать с помощью крючка для теста, так как в ней не хватает белка, и она может стать слишком жесткой. Этот процесс также можно выполнить вручную, как роти атта.

4. Сделайте из теста маленькие шарики. На этом этапе вам может потребоваться добавить масло.

5. Используя макаронную машину, раскатайте тесто в тонкий лист. Если у вас нет машины, не волнуйтесь, раскатайте тесто для макарон (как при приготовлении роти) роликом и нарежьте его тонкими полосками.

6. Отварить макароны с водой и солью до готовности. Смешайте с кремовыми соусами и начинками по вашему выбору и сразу подавайте. (Ищете органическую и полезную муку? Покупайте ее на SmartCooky.)

2. Сырные сердечки без глютена
Рецепт Аарти Сарин Джайн

Любите сыр? Это сырное печенье без глютена вас зацепит.

Состав:

100 г чеддера, мелко натертого
50 г коричневой рисовой муки
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка семян чиа, замоченных в воде до цветения

Метод:

1.Духовку разогрейте до 200 градусов С. Слегка смажьте противень жиром и отложите в сторону.

2. Поместите все ингредиенты в миску и руками скрутите тесто. Раскатать тесто между двумя пищевыми пленками и поставить в холодильник на 15-20 минут.

3. Достаньте тесто из холодильника и сразу нарежьте металлической формочкой для печенья.

4. Выложите их на противень и запекайте 10-12 минут.

3. Арипатири
Рецепт Кишора Д.Reddy

Роти из рисовой муки — популярное блюдо из Малабарского региона Керала. Он прекрасно сочетается со всеми видами карри, и мы обещаем, что вы не сможете остановиться на одном. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

4. Паттолио
Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта

Это восхитительное лакомство, в котором творчески приготовленное сладкое тесто приготовлено с использованием рисовой муки и листьев куркумы.

5.Modak
Рецепт Шилпы Подробнее

Сладкие пельмени, фаршированные кокосом, пальмовым сахаром, мускатным орехом и шафраном, приготовленные на пару до совершенства. Это известная индийская сладость, которую едят во время фестиваля Ганеш Чатуртхи.

6. Аджвайни Чакли
Рецепт шеф-повара Кунала Капура

Муруку или Чакли, широко известный в Махараштре, представляет собой хрустящую закуску на весь день, сделанную из рисовой муки и выложенную в горячем масле в круглой форме. .

7.Путту
Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта

Этот приготовленный на пару рисовый пирог, приготовленный с кокосовой стружкой, чрезвычайно популярен в Керале. Его можно смаковать с карри кадала, яичным карри и даже спелыми бананами.

Аарти Сарин Джайн — заядлый пекарь и владеет эксклюзивной кухней для тестирования без глютена. Она открыла для себя радость жизни без глютена после того, как ее старшему ребенку поставили диагноз целиакия. Она часто экспериментирует с новыми формами и разновидностями безглютеновой пищи, не жертвуя ни вкусом, ни качеством.Вы можете прочитать больше в ее блоге www.bakingfrommyheart.com.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за тот же .

Запеканка из брокколи, курицы и сыра с диким рисом

Запеканка с курицей, брокколи, сыром и диким рисом — это полезная запеканка, которая понравится всей семье! Его можно приготовить заранее, и он идеально подходит для насыщенных ночей.

Всем привет, Даная из Recipe Runner здесь. Чтобы не переживать из-за ужина, мы стараемся готовить здоровые обеды, которые можно приготовить заранее. Нам нравится ставить их в духовку в те дни, когда у нас мало времени на приготовление.Запеканка из брокколи, курицы и сыра с диким рисом — один из таких ужинов. Приготовьте его заранее, а затем готовьте в течение недели или в напряженные ночи, когда хотите сэкономить время. Это даже прекрасное дополнение к Дню Благодарения или рождественскому ужину.

Подавайте эту легкую запеканку с клюквенным соусом или обеденными булочками.

Здоровая запеканка из курицы и риса

Эта запеканка из дикого риса с брокколи, курицей и сыром не только легкий ужин, который можно приготовить заранее, но и полезнее, чем большинство запеканок.Мы используем цельнозерновой дикий рис вместо белого риса. Дикий рис более сытный, чем белый рис, и богат питательными веществами.

Мы также отказываемся от сгущенных супов и жирных сливок в пользу греческого йогурта. Йогурт придает этой запеканке чудесную сливочность без лишних слов. Кроме того, меньшее чувство вины означает, что вы можете добавить еще немного сыра.

Как приготовить рисовую запеканку с курицей, брокколи и сыром

Для приготовления запеканки требуется несколько свежих ингредиентов и всего несколько шагов.

• Сначала приготовьте брокколи на пару и приготовьте рис.
• Далее готовим курицу.
• Приготовьте соус на сковороде, смешав масло, молоко, сыр и греческий йогурт. Снова добавьте в соус курицу, брокколи и дикий рис и перемешайте.
• Вылейте все в подготовленную форму для запекания и посыпьте тертым сыром. Выпекайте и наслаждайтесь!

Нужно ли готовить рис перед тем, как положить его в запеканку?

Да, вы должны приготовить рис перед тем, как положить его в запеканку.Сэкономьте время, приготовив рис заранее и храните в холодильнике или морозильной камере, пока не будете готовы к употреблению. Если в этом рецепте вы хотите использовать коричневый рис вместо дикого, попробуйте наш бурый рис быстрого приготовления.

Можно ли заморозить запеканку с курицей и брокколи?

Чтобы заморозить запеканку с курицей и брокколи, ее необходимо хранить в морозильном контейнере. Выньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять не менее 24 часов перед повторным нагревом.

Эта запеканка — идеальное блюдо для приготовления еды.Приготовьте его заранее и храните в холодильнике до двух дней. Затем, когда вы будете готовы к ужину, все, что вам нужно сделать, это положить его в духовку и запекать, пока он не станет пузырящимся, а сыр не расплавится. Эту запеканку любят и взрослые, и дети. Это идеальное блюдо для ужина или гарнир на праздники.

Другие рецепты запеканок

Запеканка из брокколи, курицы и сыра с диким рисом

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Здоровая запеканка понравится всей семье! Эту запеканку с брокколи, курицей и сыром и диким рисом можно приготовить заранее, она идеально подходит для насыщенных ночей.

• Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Разогрейте духовку до 375 градусов и сбрызните форму для запекания на 2 литра (или аналогичного размера) растительным маслом. Отложите в сторону.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте соцветия брокколи и тушите в течение 1 минуты. Добавьте 1/4 стакана воды и накройте крышкой. Оставьте брокколи на пару примерно на 3 минуты, затем выньте ее из сковороды и положите на тарелку.

• Верните сковороду на плиту и сбрызните растительным маслом. Добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2 минут. Добавьте курицу и приправьте солью и перцем. Обжарьте курицу до полной готовности, затем выньте смесь из сковороды и выложите на тарелку с брокколи.

• Уменьшите огонь до среднего и растопите масло в сковороде. Вмешайте муку и дайте ей вариться 1 минуту. Медленно вбивайте молоко, пока мучная смесь не растворится и соус не загустеет.Приправить солью и перцем и продолжать взбивать, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

• Добавьте сыр, оставив 1/4 стакана, и взбивайте, пока он не расплавится и не станет однородным. Снимите сковороду с огня и добавьте греческий йогурт. Добавьте в соус курицу, брокколи и дикий рис и перемешайте, пока все не смешается.

• Вылейте в подготовленную форму для запекания и сверху положите оставшийся тертый сыр. Слегка накройте фольгой и запекайте примерно 20-30 минут, пока сыр не начнет пузыриться и сыр не расплавится.

• Дикий рис можно приготовить заранее, охладить, хранить в морозильном пакете и заморозить до использования. Заранее приготовив рис, вы сэкономите час времени на приготовление.
• Запеканку можно приготовить за пару дней и хранить в холодильнике. Если вы запекаете его в холодном виде прямо из холодильника, может потребоваться немного больше времени для приготовления.

Порция: 0 г, калорийность: 325 ккал, углеводы: 28 г, белок: 25 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 69 мг, натрий: 204 мг, калий: 539 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин А: 555 МЕ , Витамин C: 28.9 мг, кальций: 269 мг, железо: 1,1 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Связаться с Даная:

Блог | Facebook | Twitter | Instagram | Pinterestbroc

Запеканка из сырной курицы и риса

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Николас

Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Кокосовое миндальное печенье Прю Лейт | The Great British Bake Off

Метод

Шаг 1
Сделайте творог из манго. Перелейте пюре из манго в небольшую жаропрочную миску и добавьте сахар, яйца и яичные желтки. С помощью воздушного венчика взбейте смесь сахара и яиц до однородной массы, затем добавьте сок лайма.

Шаг 2
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и готовьте на среднем огне, перемешивая резиновым шпателем в течение 5–7 минут, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ложки.Снимите с огня, переложите в чистую миску и дайте остыть в течение 5 минут.

Шаг 3
Добавляйте масло понемногу, помешивая между каждым добавлением, до однородного состояния. Перелейте в стерилизованную банку, накройте крышкой и дайте остыть, затем охладите до застывания. (Это сделает больше, чем вам нужно, но вы можете хранить остаток в холодильнике до 3 недель и наслаждаться тостами.)

Шаг 4
Нагрейте духовку до 150 ° C / 130 ° C вентилятор / 300 ° F / газ 2.

Шаг 5
Сделайте миндальное печенье.Используя резак (или стекло) в качестве направляющей, нарисуйте на рисовой бумаге 12 кругов диаметром 6 см каждый. Вырежьте кружочки и разложите на выстланном противне на равном расстоянии друг от друга.

Step 6
Положите измельченный кокос в миску кухонного комбайна и помешивайте 1-2 минуты, пока хлопья не станут размером с сушеный кокос. Добавьте сгущенное молоко, миндальный экстракт и рисовую муку и взбейте до однородного состояния. Переложите в миску.

Шаг 7
С помощью электрического ручного венчика взбейте яичные белки и соль до жестких (но не сухих) пиков.Осторожно добавьте яичные белки в кокосовую смесь.

Шаг 8
Выложите половину смеси в большой кондитерский мешок, снабженный большим открытым звездообразным соплом, и закрутите верх, чтобы закрыть.

Шаг 9
Оберните кольцо из кокосовой смеси по краю шести кружков из рисовой бумаги, оставив место в середине. Вылейте небольшое количество смеси в пространство, ровно столько, чтобы покрыть рисовую бумагу, но оставив углубление, достаточное для 1 чайной ложки творога манго.

Шаг 10
Выложите 1 столовую ложку кокосовой смеси на каждый из оставшихся 6 дисков рисовой бумаги и разровняйте пальцами, чтобы получились плоские круги. Поместите кусочек шоколада в центр каждого из этих кокосовых кружков, затем положите сверху столовую ложку кокосовой смеси с горкой. Руками сформируйте и сгладьте вершины и стороны каждой из них в виде купола, чтобы шоколад был спрятан внутри.

Шаг 11
Выпекайте все миндальное печенье в течение 25–30 минут, переворачивая противень наполовину, пока верх и края не станут золотистыми.

Шаг 12
Выньте из духовки и оставьте охлаждаться на противне на 5 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть. По мере остывания миндальное печенье станет хрустящим и затвердеет снаружи.

Шаг 13
Для украшения растопите оставшийся шоколад в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с едва кипящей водой, время от времени помешивая. Снять с огня и дать немного остыть.

Шаг 14
Выложите шоколад ложкой в ​​небольшой кондитерский мешок, снабженный пишущей насадкой, и проведите тонкими линиями по шоколадному миндальному печенью, затем оставьте для застывания.

Шаг 15
С помощью чайной ложки поместите небольшое количество творога манго в центр каждого кольца миндального печенья перед подачей на стол.

Запеканка из сладкого картофеля и коричневого риса из капусты

Комфортная и уютная, эта запеканка из сладкого картофеля и коричневого риса из капусты идеально подходит для холодной погоды! Сделанный из греческого йогурта, моцареллы и большого количества овощей, это более легкий вариант классического блюда (без супа из сливок!). Вегетарианский и без орехов, с вариантом без глютена.

Примечание: Этот рецепт НЕ содержит молочных продуктов. Он был опубликован до того, как Cook Nourish Bliss перешла на безмолочные рецепты, и остается популярным среди давних читателей. Вы можете попробовать использовать заменители, чтобы сделать его свободным от молочных продуктов, однако я сам этого не тестировал и не могу сказать, что из этого выйдет. Или вместо этого попробуйте эту соленую запеканку из сладкого картофеля!

Давайте поговорим о бодрящем, бодрящем блюдце в середине недели.

Как эта запеканка из сладкого картофеля и коричневого риса с капустой!

Нет никаких банок со сливками.Просто настоящая еда. Немного коричневого риса, немного бульона, немного сыра. Плюс, конечно, вышеупомянутый сладкий картофель и капуста.

И чтобы он оставался красивым, влажным и слегка кремовым? Греческий йогурт.

А теперь не волнуйтесь. В конечном блюде нет сильного йогуртового вкуса, он просто творит чудеса и помогает предотвратить высыхание запеканки во время выпечки.

Так что готовьтесь к праздникам! Сделайте это для обычного приема пищи. Вы действительно не можете ошибиться.

Советы и хитрости для запеканки из сладкого картофеля и коричневого риса

1. Это блюдо не содержит глютена, за исключением одной столовой ложки панировочных сухарей (которые добавляют немного хрусткости верхней части запеканки).Либо замените его панировочными сухарями без глютена, либо просто прекратите.
2. Запекать эту запеканку долго не нужно — достаточно просто все прогреть и растопить сыр. Поэтому обязательно придерживайтесь 11-13 минут. В противном случае вы рискуете высушить запеканку. И этого никто не хочет.
3. Чтобы сократить время приготовления, вы можете приготовить рис заранее. ТЕМ НЕ МЕНИЕ. Не забудьте снова нагреть его, прежде чем смешивать с другими ингредиентами (иначе в духовке потребуется слишком много времени, чтобы нагреться, и запеканка высохнет — см. № 2 выше).
4. Думаю, к этому блюду можно добавить смесь дикого риса. Если вы пойдете по этому маршруту, следуйте инструкциям на упаковке по приготовлению, поскольку они могут немного отличаться.
5. Хотя я создавал этот рецепт скорее как гарнир (знаете, на праздники), я думаю, что он может сработать и как основное блюдо. Я сам не пробовал, но думаю, что некоторые бобы или даже приготовленную курицу можно легко добавить, чтобы добавить немного дополнительного белка.

Дополнительные рецепты сладкого картофеля, которые могут вам понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы получить известие от вас.

Состав

Для риса:

• 1 чашка сырого длиннозернистого коричневого риса
• 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия

Для запеканки:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 сладкий картофель среднего размера, нарезанный кусочками по ½ дюйма (около 2 стаканов)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 пучок капусты (около 8-9 унций), стебли удалены, листья разорваны на небольшие кусочки
• ½ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
• ¾ стакана простого греческого йогурта (цельного или 2%)
• ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
• ½ чайной ложки соли
• ¼ перца чайной ложки
• 1 ½ стакана свежемолотого сыра моцарелла, разделенного на кусочки
• ¼ стакана свежемолотого сыра пармезан
• 1 столовая ложка панировочных сухарей из цельной пшеницы *

Инструкции

Для риса:

1. Добавьте рис и бульон в кастрюлю среднего размера.Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и дайте покипеть на медленном огне в течение 30–45 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
2. Выключите огонь и дайте постоять 5-10 минут нетронутым. Взбейте рис вилкой и добавьте в большую миску (у вас должно получиться примерно 3 чашки).

Для запеканки:

1. Пока рис готовится, поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте оливковое масло. Когда он горячий, добавьте сладкий картофель и чеснок.Накрыть крышкой и варить 5 минут, помешивая один раз в середине.
2. Добавьте капусту и бульон. Восстановите силы и продолжайте готовить в течение 8-10 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а капуста не увядет (если сковорода станет слишком сухой, добавьте немного бульона). Снять с огня.
3. Разогрейте духовку до 350ºF. Слегка смажьте форму для выпечки объемом 2–3 литра оливковым маслом или антипригарным спреем и отставьте.
4. В большую миску с рисом добавьте смесь сладкого картофеля и капусты, греческий йогурт, зеленый лук, соль, перец и 1 стакан моцареллы.Смешайте до однородной массы. Дегустируйте и приправляйте солью / перцем по мере необходимости.
5. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и равномерно распределите. Посыпьте верх оставшейся моцареллой, сыром пармезан и панировочными сухарями.
6. Выпекать без крышки 11–13 минут, пока сыр полностью не нагреется и сыр не расплавится.

Банкноты

* Чтобы этот продукт не содержал глютена, используйте свои любимые панировочные сухари без глютена.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 214 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 18 мг Натрий: 500 мг Углеводы: 23 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 12 г

Показанные данные о питании являются приблизительными, предоставленными онлайн-калькулятором и предназначены только для информационных целей.Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

БЕСПЛАТНАЯ СЕРИЯ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ! 5 СЕКРЕТОВ ПРОСТОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕСПЛАТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Действительно ли иногда есть проблемы без молока? Понял тебя. Получите мои секреты по приготовлению простых безмолочных блюд, которые вы действительно захотите съесть.

Рецепт здоровой запеканки из курицы и риса

Здоровая запеканка из курицы и риса с коричневым рисом, брокколи и без консервированного супа позволяет легко испечь полезную запеканку из курицы с нуля.

Здоровая куриная запеканка

Кто не любит сочетание курицы и риса, верно ?! Эта полезная запеканка из курицы и риса — одна из моих старых здоровых запеканок, которые я переделала. Изначально я использовал сковороду для предварительного приготовления курицы, кастрюлю для приготовления риса, а затем форму для запекания для запекания запеканки.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Эй, это 2019 год! Мы можем сделать это намного лучше и приготовить куриную брокколи и рисовую запеканку без консервированного супа и всего в ОДНОЙ КОРЗИНЕ.Один горшок, друзья мои. Один голландский горшок для печи Lodge, мне это нравится!

Разве это не красота ?! Не мягкий, но влажный, с умеренным количеством продуктов животного происхождения и с 1,5 фунтами брокколи. Эта полезная куриная запеканка с курицей станет основным продуктом питания в вашем доме.

Вам и вашим близким это понравится! Так легко сделать. Итак, «до свидания» Бетти и «привет» Елена. Давай сделаем это!

П.С. Если вы, как я, всегда торопитесь, посмотрите все мои обеды из одного котелка и ужины на сковороде.Также, если вы поклонник курицы и риса и у вас есть Instant Pot, попробуйте мою Instant Pot курицу и рис.

Как приготовить полезную запеканку из курицы и риса

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разогрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне и перемешайте масло для покрытия.
2. Добавьте курицу, чесночный порошок, орегано, соль, перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавить рис и бульон, перемешать и довести до кипения. Сверху выложить брокколи и не перемешивать, накрыть крышкой и запекать в духовке 40 минут.
4. Вынуть из духовки, добавить кефир и зеленый лук, перемешать. Посыпьте сверху сыром и запекайте, пока сыр не растает. Подавать горячим.

Подсказки и замены

• Мне нравится использовать коричневый жасмин или рис басмати , потому что зерна остаются разделенными после приготовления. Но длиннозерный коричневый рис так же хорош по вкусу. Рис короткозернистый даст более мягкую запеканку, но все равно вкусный.Украинец во мне использовал бы то, что есть у меня под рукой.
• Я не тестировал этот рецепт запеканки с диким рисом или белым рисом . Моя интуиция подсказывает мне, что это не сработает.
• Голландская печь готовит еду в чугунной кастрюле равномерно. Вам нужно для приготовления этого и многих других рецептов, поверьте мне!
• Я использовал органических бульонных кубиков с низким содержанием натрия для приготовления овощного бульона. Можно использовать и из картонной коробки, мне просто нравится удобство.
• Обычный или греческий йогурт с содержанием жира 2% и выше — лучший. Обезжиренный йогурт не имеет вкуса и не сделает запеканку сливочной.
• Можно использовать как без костей, так и без кожи куриные бедра . Куриные грудки более сухие, чем бедра. Используйте то, что у вас есть или что нравится.
• Брокколи выходит не кашицеобразно, а довольно мягко. Вы можете бланшировать брокколи отдельно и добавить перед перемешиванием с йогуртом. Если вы очень конкретно относитесь к брокколи.:)
• Невозможно приготовить это в мультиварке. Для версии с скороваркой см. Мою курицу и рис в Мгновенном горшочке.

Как хранить и разогревать

Храните остатков еды в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 375 F в течение 15 минут с небольшим количеством воды.

Чтобы заморозить, полностью варить, полностью охладить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте, как указано выше.Рис и курица хорошо замораживаются. 🙂

После разогрева можно добавить еще немного йогурта, чтобы вернуть кремообразную консистенцию. Посыпьте свежей зеленью, так как они всегда добавляют еще один слой аромата.

Еще рецепты полезных запеканок

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1 фунт сырых куриных грудок без костей и кожи на кубиках или 1 фунт куриных бедер
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки орегано
• 1 чайная ложка соли
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 чашки коричневого промытый и высушенный рис
• 4 1/2 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 8 стаканов 1.5 фунтов брокколи, нарезанной
• 1 стакан простого йогурта, жир 2 +%
• 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1 стакан мраморного или измельченного твердого сыра

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разогрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне и перемешайте масло для покрытия.

• Добавьте сырую курицу, чесночный порошок, орегано, соль, перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая.

• Добавить рис и бульон, перемешать и довести до кипения.Сверху выложить брокколи и не перемешивать, накрыть крышкой и запекать в духовке 40 минут.

• Вынуть из духовки, добавить йогурт и зеленый лук, перемешать. Посыпьте сверху сыром и запекайте, пока сыр не растает. Подавать горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Заморозка: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут с.

• Мне нравится использовать коричневый жасмин или рис басмати , потому что зерна остаются разделенными после приготовления. Но длиннозерный коричневый рис так же хорош по вкусу. Рис короткозернистый даст более мягкую запеканку, но все равно вкусный. Украинец во мне использовал бы то, что есть у меня под рукой.
• Я не тестировал этот рецепт запеканки с диким рисом или белым рисом . Моя интуиция подсказывает мне, что это не сработает.
• Голландская печь готовит еду в чугунной кастрюле равномерно. Вам нужно для приготовления этого и многих других рецептов, поверьте мне!
• Я использовал органических бульонных кубиков с низким содержанием натрия для приготовления овощного бульона. Можно использовать и из картонной коробки, мне просто нравится удобство.
• Обычный или греческий йогурт с содержанием жира 2% и выше — лучший. Обезжиренный йогурт не имеет вкуса и не сделает запеканку сливочной.
• Можно использовать как без костей, так и без кожи куриные бедра . Куриные грудки более сухие, чем бедра. Используйте то, что у вас есть или что нравится.
• Брокколи выходит не кашицеобразно, а довольно мягко. Вы можете бланшировать брокколи отдельно и добавить перед перемешиванием с йогуртом. Если вы очень конкретно относитесь к своей брокколи. 🙂
• Невозможно приготовить это в мультиварке. Для версии с скороваркой см. Мою курицу и рис в Мгновенном горшочке.

калорий: 378 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 23 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 491 мг | Калий: 704 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 787 МЕ | Витамин C: 83 мг | Кальций: 206 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.